<食卓ものがたり> 高岡どっこキュウリ
昨日のテレビ「まんぷくメシ!」は、「埼玉県 寄居町」「とろとろナス」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/2NNZ6ZQ2QZ/
*「目指せ全国区!水の郷(さと)の絶品 青ナス!」梅澤 功
葉っぱで日陰を調節
【とろとろナスの煮びたし】
『材料』
とろとろナス(1個)、オクラ(3本)、鶏がらスープのもと(小さじ2)、 みりん(小さじ2)、塩(小さじ1)、水(500ml)
『作り方』
①鶏がらスープのもと、塩、みりん、水を鍋に入れ火にかける。
②煮立ったら皮をむき、一口大に切ったナスを入れしばらく煮る。
③最後に塩ゆでして輪切りにしたオクラを加え、冷ませば完成。
※とろとろナスは加熱すると果肉がとろとろになります。
【とろとろナスのステーキ】
『材料』
とろとろナス(1/2個)、チーズ(適量)、かつお節(適量)、 サラダ油(大さじ4)、塩コショウ(適量)、しょうゆ(適量)、水(60ml)
『作り方』
①食感を楽しむため、ナスは2㎝くらいの厚さに切る。
②油をひいたフライパンにナスを入れ、両面を焼く。
③焼けたら片面に塩コショウをしてチーズをのせる。
④水を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
⑤ナスがやわらかくなったら皿に移し、かつお節としょうゆを垂らせば完成。
※チーズだけ、かつお節としょうゆだけなどトッピングを変えても楽しめます。
【とろとろナスの油みそ炒め】
『材料』
とろとろナス(1個)、青じそ(3枚)、サラダ油(大さじ3)、 粉末だし(小さじ1)、砂糖(大さじ4)、みそ(大さじ2)、水(50ml)
『作り方』
①ナスは皮を付けたまま一口大に切る。
②油を入れたフライパンにナスと粉末だしを入れて炒める。
③②に水を加え蓋をしてナスがやわらかくなるまで煮る。
④③に砂糖、味噌を加えさらに炒める。
④最後に小さく切った青じそを加えて混ぜ合わせたら完成。
*「お酒のあてにピッタリ!新人農家さんのいち押しレシピ」高橋 秀明
【とろとろナスの しそ&のり巻き天ぷら】
『材料』
とろとろナス (1/2本)、てんぷら粉(100g)、しそ(適量)、 のり(適量)、マヨネーズ(大さじ1)、水(適量)
『作り方』
①ナスを皮を付けたまま一口大に切る。
②ナスの表面にてんぷら粉をまぶす。
③しそ、のりをそれぞれナスに巻く。
④水溶きてんぷら粉にマヨネーズを入れ、③にまぶしたら油で揚げる。
※水溶きてんぷら粉は少しゆるめに作った方が美味しい。
【とろとろナスのスタミナかば焼き】
『材料』
とろとろナス(1本)、にんにく(3片)、サラダ油(大さじ2)、 酒(大さじ2)、みりん(大さじ2)、しょうゆ(大さじ2)、砂糖(大さじ1)
『作り方』
①スライスしたにんにくを炒め、フライドガーリックを作る。
②フライドガーリックを作った油に、あらかじめ皮をむき、レンジで温めたナスを入れ、軽く焦げ目がつくまで焼く。
③酒、しょうゆ、みりん、砂糖、フライドガーリックを②に加えて少し煮込めば完成。
「東京放置食堂」は、第7話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/houchishokudo/story/07.html
・ナワキリの刺身(クロシビカマス、スミヤキ)
・ムロアジのくさや
https://www.zukan-bouz.com/syu/%E3%82%AF%E3%83%AD%E3%82%B7%E3%83%93%E3%82%AB%E3%83%9E%E3%82%B9
先日の「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、2時間SP。「貸別荘で絶品テイクアウトグルメ満喫!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「千葉県館山市」
《五穀豊穣とんかつ かつ波奈 館山店》
※波奈プレミアムポーク
☆中ロースかつ定食 1,628円(税込)
☆国産厚切りヒレかつ定食(3枚) 1,903円(税込)
☆かつ鍋定食 1,738円(税込)
<モントレーハウス The earl>
1泊 80,000円~(5名まで同一料金、最大8名まで)
・ハーフミックス弁当 1,598円(税込)
ロースチーズかつ、ヒレ南高梅しそはさみかつ
おろしポン酢
《波奈 総本店》
☆豊漁盛り(2~3人前) 3,500円(税込)
☆房州地魚すし御膳 3,300円(税込)
☆まぐろづくし丼 2,600円(税込)
<オーシャンリゾート Tハウス>
1泊 94,000円~(5名まで同一料金、最大13名まで)
・波奈海鮮丼 3,240円(税込)
コシヒカリの上に、金目鯛、真アジ、マグロ、イクラ、ウニ、ホタテなど15種類。
《くるまやラーメン 館山バイパス店》
☆中華ラーメン 662円(税込)
☆味噌チャーシューラーメン 1,014円(税込)
☆塩バターコーンラーメン 840円(税込)
<別邸 えん館山>
1泊 1人 17,600円~(2名利用時)
・カレーライス 594円(税込)
・チャーハン 615円(税込) ※オリジナルメニュー
・チャーシュー
「群馬県沼田市」
国指定天然記念物 吹割の滝
《馬鹿旨》
☆チャーハン 858円(税込)
☆チャーシューメン 913円(税込)
☆肉・野菜炒め 913円(税込)
・トマトラーメン 979円(税込)
・焼餃子 473円(税込)
《谷川のパスタ エルベ》
☆マルゲリータ 1,700円(税込)
☆エビグラタン 1,300円(税込)
☆チーズフォンデュ 1,800円(税込)
☆昔ながらのナポリタン 1,150円(税込)
☆イベリコ豚とじゃがいもとししとうのペペロンチーノ 2,300円(税込)
☆漁師風パスタ 1,750円(税込)
・スープ納豆パスタ レギュラーサイズ 1,000円(税込)
★波奈海鮮丼 3,240円(税込)《波奈 総本店》
「クラブツーリズム」より、メール。「放置食堂」。
2021年9月放送開始、東京都にある大自然の宝庫『伊豆大島』!元裁判官の主人公が、ひょんなことから手伝うことになった波浮港の居酒屋。現実から逃げるように島の外からその店に訪れる、個性的な客の人間模様が魅力的な島グルメ満載で描かれる物語です。ドラマの舞台「波浮エリア」への旅をお楽しみください
https://tour.club-t.com/tour/detail?p_from=800000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&p_course_no2=JH810&waad=9SDQdttJ&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=99_mail_crm_11252&utm_content=11252
同じく、「サ道」。
ドラマの主人公、ナカタアツロウが「ととのう」を求めて全国のサウナをめぐる物語です。2019年年末SPで放送された「北の聖地」へ旅する、オフィシャルツアーをご用意。ツアー参加者にはもれなく「オリジナルステッカー」をプレゼントします。
https://tour.club-t.com/tour/detail?p_from=800000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&p_course_no2=30719&waad=9SDQdttJ&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=99_mail_crm_11252&utm_content=11252
「いし川の話」久しぶりの朝ラーで「ぽぁぽか」
https://hicca.livedoor.blog/archives/65970779.html
「こんな日の物語」チャーハンでフライパンを”洗う”
https://kon-hino.blog.jp/archives/11486599.html
「( ゚毒゚)< しんどい。」神社が”そこかしこ”にある町
http://blog.livedoor.jp/dokubutu/archives/50914412.html
2021年10月28日 14時15分配信の「小室眞子さん・圭さん、免許センターへ」という記事。
日テレNEWS24
26日に結婚した秋篠宮ご夫妻の長女・小室眞子さんと圭さん夫妻が新居のマンションを出発しました。都内の免許センターで国際運転免許証の取得などの手続きを行うためとみられます。
小室眞子さんと圭さん夫妻は28日午後2時すぎ、新居として26日から暮らしている都内のマンションを出発しました。関係者によりますと、2人は都内の免許センターに向かっていて、そこで眞子さんは国際運転免許証の取得のための手続きを行うものとみられます。
眞子さんは大学在学中に普通免許を取得していて、結婚に伴う免許証の記載内容の変更も行うということです。
眞子さんは圭さんとアメリカに渡るため、パスポートやビザの取得など渡航に必要な手続きを進めているものとみられます。
国際運転免許証の取得には、パスポートや航空チケットなど渡航を証明する書類が必要ですが、ほかにもパスポートの引換証やビザ申請中の書類でも手続きが可能です。
https://news.livedoor.com/article/detail/21101646/
2021年10月28日 15時0分配信の「【速報】12月の電気ガス料金 全社値上げ 4カ月連続 今年に入り1000円超値上がりも」というニュース!!!「値上げ」ばかりで困ってしますね!!!
FNNプライムオンライン
大手電力10社が28日発表した12月の家庭向け電気料金は、11月と比べて全社が値上げとなった。大手都市ガス4社も全社値上げで、大手電力・ガス全社の値上げは4カ月連続となる。
標準的な家庭の電気料金で67円~141円の値上げとなった。
また、1月の年初からの値上がり額は沖縄電力で1209円、東京電力で1168円、中部電力で1097円となり、1000円を超えた。
火力発電の燃料に使うLNG(液化天然ガス)などの輸入価格の上昇などが原因で、暖房需要が高まる冬場に向けて家計を圧迫しそうだ。
https://news.livedoor.com/topics/detail/21101819/
2021年10月27日の「この人」は、「薬物・アルコール依存症回復体験を語る 渡辺 洋次郎さん(45)」。
薬物とアルコールの依存症で過去に48回、精神科病院に入院。刑務所にも服役した。10年以上、薬物も酒も断った今、大阪市の依存症回復支援施設に職員として勤め、大学などで講演を重ねる。
幼い頃からアトピーで肌荒れがひどく、友達にばかにされた。家では酒飲みの父の機嫌をうかがっていた、「巣の自分でいられる場所がなかった」。シンナーに手を出したのは中学時代。自分を強く見せたかった。ホストとして働き、ブランデーを一気飲みする毎日。20歳でアルコール依存症と診断され、入退院や自傷行為を繰り返した。30歳の時、窃盗などの罪を犯し3年服役。独居房の中で「自分を変える」と誓った。
出所後、自助グループに通い、介護福祉士の資格も取得。依存症の人を支援する側に回り、2年前に自伝「下手くそやけどなんとか生きてるねん。」を出版した。
依存症の啓発を続け、11月には愛知学院大学や日本福祉大学で講演する予定だ。かつて医師から「回復は無理」と見放された。「手を差し伸べてくれる人がいれば、生き直せる。弱さも過去もさらして自分の姿を見せ、そう伝えていきたい」
(細川暁子)
今朝の朝食の「納豆」。
水戸納豆
昔ながらの納豆屋さん
Osato
うま味のある中粒大豆を丹念に仕上げた「昔ながら」の伝統の味です。
この商品は「いばらきハサップ」認定制度により認証を受けた工程で製造されております。
1パック(納豆40g、たれ4.5g、からし0.9g)あたり 85kcal
内容量 40×3
製造者 株式会社オーサト
茨城県取手市高井2172
TEL 0120-317102
今日の仕事・・・。
間抜けした、時間の使い方、使わせ方は嫌だ!!!
仕事を終え、スーパーに売り出しの「きゅうり」30円、「カナダ産三元豚 肩ロース切落し」100g105円、「たまねぎ」30円、「卵」105円、「トマトケチャップ」127円を買いに行く。
売り出しのきゅうりは売切れかと思ったら、新しく出てきた♪♪♪(ありがとうございます)
ついでに20%引きで243円の「千葉県産ながらみ」を買う。1,000円に行かないので、金額調整のため「フライビーンズ」105円も買う。
レジで支払いをしようとしたら、総額1,023円で、「卵」と「トマトケチャップ」は、総額1,080円に行っていないので安くならないと言われた!!!なんだ、1,000円じゃなくて1,080円なのか!金額調整で「フライビーンズ」を入れて損した!
そんな訳で、「卵」と「トマトケッチャップ」は買えなかった。
支払いしてから思った。。。しまった、「ソース」を買い忘れた!!!ソースを買っていれば、1,080円に行っていたな↓↓↓
夕方は、今日20%引きで買った「千葉県産 ながらみ「加熱用」を塩茹でにして一杯といきましょう。
貝なんだから、割引の物をたくさん買ってきて冷凍しておくという手もあったな・・・。
100g当り 159円
さらに「フライビーンズ」♪
国内加工
100g当たり 466kcal
名称 豆菓子
原材料名 そら豆(中国産)、植物油、食塩
内容量 NET 90g
加工者 有限会社マメシゲピーナツ
愛知県豊橋市大岩町大穴123
TEL (0532)41-6026
何の番号か分からないな・・・。
https://www.jpnumber.com/numberinfo_03_4430_6915.html
ここで、2016年7月16日の朝刊の「<食卓ものがたり> 高岡どっこキュウリ(富山県高岡市)」の引用♪
あまりの大きさに驚くが、これもキュウリ。直径6、7cm、長さは20cm以上になり、重さは1kgを超える。「どっこ」とは、太くて短いという意味だ。
江戸時代から作られていた在来種のどっこキュウリは、独特の苦みがあり、暑さにさらされると、果皮が白くなる難点があった。地元の生産者が長年、改良を重ね、濃い緑色で果肉が厚く、甘みがあって香りも良い「高岡どっこ」が誕生。現在は、富山県高岡市の数軒だけで栽培されている。
「国内だけでなく、海外のいろいろなキュウリを掛け合わせて、最終的には台湾の品種に行き着いたそうです」と話すのは、兼業農家の石黒(いしくろ)俊光さん(51)。亡くなった父の栄信さんが品種改良を成功させ、大切に種を守っている。1998年に農林水産省に種苗登録をした。
毎年、在来種と台湾の品種の2つの原種を育て、交配させて高岡どっこの種を取る。キュウリは病気になりやすいため、丈夫なカボチャと接ぎ木して、一つ一つ手作業で約600本の苗を作る。
旬の時季は6月から8月。年間2,000~3,000本を収穫する。1本は150~200円。需要が少ないので、値段は高くならないという。
手間のかかる農作業だが、5年ほど前から、次男の敦成(のぶよし)さん(25)が手伝うようになり、今では中心となって取り組んでいる。「一人でやっていた時より、いいよね」と、俊光さんは照れくさそうに話す。
祖父の手伝いをしていたという敦成さんは「交配がうまくいった時など、やりがいがある」と静かに語る。「厳しいけれど、やれるだけやってみる。少量でも続けていきたい」。3代目として思いも引き継ぎ、伝統野菜を育てている。
(文・写真、発知恵理子)
◆味わう
おすすめは浅漬け。市販の合わせ酢などを使えば、手軽に楽しめる。サラダや酢の物など、食べ方は普通のキュウリと同じ。地元では、トウガンのようにあんかけにしたり、みそ汁の具や刺し身のつまにしたりするという。高岡どっこキュウリは、富山県高岡市のJA高岡あぐりっち佐野店で購入できる。県外への発送はしていない。
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2016071602000007.html
本日のカウント
本日の歩数:3,044歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.0kg、14.5
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:255,476
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