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2021年9月 4日 (土)

「伝えたい、残したい ふるさのとおかず」鹿児島県のおかず【にがごいの揚げ煮】

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 自民党の総裁選は、現職が強いのが通例で、無風が多い。とはいえ選挙である。党員の声が風を吹かせることもある。現職でありながら敗れた福田赳夫氏が、「天の声にも変な声がたまにはある」の言葉を残したのは有名だ。世論も背景にした党員の「天の声」を、読み誤っていたという
▼菅義偉首相は総裁選が行われる前に、天の声を感じたようである。聞こえたのは人気低迷を背景に、強い風になりそうな、「変」を求める声、変わってほしいという声であろう
▼突然、総裁選への不出馬を表明した。理由について、コロナ対策と選挙活動の両立が難しくなったと説明している。党内の求心力と世の中からの信頼が衰え、政策を遂行するのが難しくなったという意味であろう
▼驚きの表明ではあっても、不出馬に対して、それはおかしいという声は、さほど大きくはなっていないようだ。コロナ対策や説明不足の発言が批判されてきたが、今回の決断に世の違和感は少ないか
▼体調の問題で降りなければならなかった安倍晋三氏のリリーフ役のように政権を担った人だ。退陣は長く続いた一つの時代の区切りにもなる。菅さんが候補者でなくなった総裁選はコロナ対策を担う新たな「先発」の候補を選ぶ場であろう
▼選挙の展開を読むのは、難しくなった。衆院選で示される民意とともに、重大な天の声が、聞こえる季節が来る。

 テレビで「オリンピックの呪い」と言っていた。今まで日本でオリンピックが開催された年は、総理大臣が変わっているんだって!!!

 昨日のテレビ「孤独のグルメ Season9」は、第9話「福島県郡山市舞木町 ドライブインの焼肉定食」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume9/story/09.html
<髙柴デコ屋敷>
《モウギドライブイン(舞木ドライブイン)》
・焼肉定食 950円
・和風オイル焼肉 900円
・ぞうりぱん 130円
★とん汁定食(ハーフ)
★ギョーザ

 「サ道2021」は、第9話「「秘密の場所」独りきりでととのう」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sa_una37_2021/story/09.html
<ホテル ラブフェアリー 410号室>As you wish
 MISA
https://fairy-group.jp/love-fairy/

 「ナスD大冒険TV」は、「無人島サバイバル完全攻略マニュアル」。7/2の放送分。
https://www.tv-asahi.co.jp/bigadventure/#/
*其の一:無人島上陸の注意と対策
・遭難について
 道に迷ったら戻る
 ボーイスカウト:追跡サイン(小石、草、小枝などで残していくサイン)
・リュックの荷物の詰め方
 軽い物を下に重い物を上に詰めるのが基本。重心が保ちやすくなる
・漂流物で靴を作る。
 タイヤ、ペットボトル
・漂流物で刃物を作る
 缶詰の缶
 ビール瓶のふた
・漂流物で船を作る
※野村 長平
https://times.abema.tv/news-article/8664242

 「トキメキ浜松」は、「家族みんなで防災学習」。
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/koho2/koho/tv-tokimekihamamatsu.html
はま防~家 浜松市防災学習センター>

 「迷宮グルメ異郷の駅前食堂」は、「フランスを放浪の旅」。2018年5/4の放送分。
https://www.bs-asahi.co.jp/ikyou_ekimae/lineup/page/17/
「Verasailles Rive Droite(ヴェルサイユ・リブ・ドロワット)駅」
《カレ・ノートル・ダム》
 ルイ14世が命じて300年前から開いている朝市。
  開催日 食品 火・金・日、日用品 水・木・土
・ベトラーブ(Bellerave):甜菜、フランスでは前菜として食べられる。
・フレンチフライ
・ローストチキン 5ユーロ≒650円
・バレンシア風パエリア 6.18ユーロ≒800円
  スペイン東部バレンシア地方発祥。米、野菜、肉、魚介類をトマトなどで生米から炊き上げた料理。
<バレル オルガン>
 穴の開いた紙をハンドルで送って演奏する手回しオルガン
♪ 学校から出てきたら イヴ・モンタン
<メリーゴーアラウンド>
<ルイ14世>
 フランスの絶対王政を高め宮廷文化を開花させた。ヴェルサイユ宮殿を20年かけ建造。
<ヴェルサイユ宮殿>入場料 20ユーロ~≒2,600円~
 ルイ14世が建造した宮殿。豪華な建物と広大で美しい庭が有名。
《クレープ ド マルシェ(市場のクレープ屋さん)》
※ガレット:
 フランス北西部の郷土料理。そば粉を丸く薄く焼いて、具を包んで食べる。
☆ガレット ド ラ スメン(今週のおすすめ) 8.6ユーロ≒1,120円
  鴨肉、トマトさラダ、パルメザンチーズ入り
☆ガレット ドュ パトロン 8.5ユーロ≒1,100円
  目玉焼きをトマトケッチャップで食べる。
☆ガレット アメリケーヌ
  ハンバーグ、チーズ、トマト、べーコンを使用
・シードル:
 リンゴで作った発泡酒
・サヴォク風ガレット9.4ユーロ=1,220円
  ルブロッション(チーズ)、豚の背脂ラルドン、フレッシュ・チーズ、じゃがいも、タマネギ、サラダ
https://www.bs-asahi.co.jp/ikyou_ekimae/lineup/prg_005/

 「楽天」より、メール。「マヌカハニー」の案内♪
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=c23&return_url=%2FgetCoupon%3Fgetkey%3DUE1ZTC1IU0FMLTZVNVEtVU5YNQ--
https://item.rakuten.co.jp/comvita/102010/

 2021年9月4日 15時58分配信の「ワクチン接種、「11月初め」完了=河野担当相が見通し」というニュース。
 現状で、ワクチン接種を希望しても、抽選でハズレちゃうんです・・・。ワクチンはどこに配布されているのですか???11月上旬までに打てるのかな???でも、その頃は変化株でワクチンの効き目が無くなってのでは・・・???
 どこのメーカーのワクチンかということもある・・・選択できるのか???
時事通信社
 河野太郎規制改革担当相は4日、新型コロナウイルスのワクチン接種について、希望する全国民に対して11月上旬に完了するとの見通しを示した。
 「11月初めごろには全員2回打ち終われるように十分なワクチン供給ができるので、少し気長に待ってほしい」と呼び掛けた。オンライン配信されたファッションイベントに寄せたビデオメッセージの中で述べた。
 政府は「10月から11月のできるだけ早い時期」の2回目接種完了を目標に掲げており、これに沿ったもの。河野氏は現在の接種スピードを1日当たり約120万回だと説明し、「だんだんみんなが打ち終わると、予約なしでも打てるようになってくる」と語った。https://news.livedoor.com/article/detail/20813602/

 2021年9月3日の朝刊に「全国クラフトビール 家飲みで楽しもう 浜松の実行委員会企画」という記事が出ていた。
 県内外の地ビールを自宅で楽しめる企画「浜松クラフトビールアドベンチャー」を、浜松市中区の酒販店「メルカート間渕」などの実行委が展開している。特設サイトで同店や、国内19醸造所が製造した地ビールを販売している。
 主催する実行委は浜松まちなかマネジメント(浜松市中区)や同店などでつくる。2018年からJR浜松駅前の市ギャラリーモール「ソラモ」で開いていた「浜松クラフトビールフェス」が昨年はコロナ禍でオンライン開催になり、対面型でない企画を考案した。
 オクタゴンブリューイング(浜松市中区)やウェストコーストブリューイング(静岡市駿河区)、横浜ベイブルーイング(横浜市)などの醸造所が参加。ミカンやグレープフルーツなどの風味が感じられる約60種類の地ビールを300~1,000円前後で販売している。9厚月30日まで。
 実行委では8月、浜松市中心街地の飲食店で地ビールを提供するイベントを開催する予定だったが、緊急事態宣言の発令を受けて見送った。9月12日に宣言が解除されれば、その後の感染状況を見極めた上で、イベントの開催を改めて検討する。実行委の担当者は「地ビールファンは多い。苦境に立つ飲食店を応援するためにも実現したい」と話す。
(木造康博)
https://craftbeer-adventure.net/

 そう言えば、2020年12月29日の朝刊に「「山の神」共同開発 プリン体ゼロ飲料 オクタゴンブリューイング」という記事が出ていたな。
 浜松市中区の地ビール醸造所「オクタゴンブリューイング」は28日、アルコール入り炭酸飲料「ハードセルツァー」の新商品「三代目山の神」をオンラインショップで発売した。プロランナーの神野大地さん(愛知県津島市出身)と共同で開発し、2015年の箱根駅伝で快走した神野さんの当時の異名から名付けた。糖分の摂取を控えたいアスリートやビールが苦手な女性の需要を取り込む。
 ハードセルツァーはサトウキビを発酵させて醸造しており、フルーティーな風味が特長。麦芽を使用するビールに比べてカロリーが低く、プリン体を含まない。健康志向の若者を中心に米国などで人気が高まっている。
 新商品は国内産のサトウキビとレモン果汁を使用。2~3週間発酵させ、さらに1週間ほど熟成させた。レモン酎ハイのようなすっきりとした味わいが楽しめる。アルコール度数は4%。330ml入りの6本セットで6,500円。
 醸造所を運営する丸八不動産(中区)の平野啓介社長が、友人を通じて神野さんと知り合い、9月から開発を進めた。仕込みには神野さんも携わった。売り上げは神野さんの活動資金に役立てる。30日から醸造所併設の飲食店でも提供する予定。平野社長は「喉ごしが良く、爽やか。運動の後にさらりと飲めます」と売り込む。
(木造康博)

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 「TOTO BIG」を買いに行く。「MEGA BIG」と「TOTO BIG」のキャリーオーバーを比べてみると、「TOTO BIG」の方が人気があるように思える。なぜ「MEGA BIG」は、人気がないのだろう???・・・それだから、テレビで宣伝しているんだろうな。
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\トリプルキャリーオーバー発生中!/

 第1255回「BIG」で約5億8,000万円、「MEGA BIG」で約2億7,000万円、「100円BIG」で約550万円、トリプルキャリーオーバー発生中です!!
  なお、今週はキャリーオーバーの有無に関わらず、1等当せん金が最高7億7万7千円に増額した「特別なBIG」を期間限定で販売中
 006_20210904160301
https://www.toto-dream.com/

 コンビニで、「TOTO BIG」を買う。
 ホームセンターに行き。「パコマ」9月号をもらう。
 スーパーに入る。えっ!!!???「レタス」が1個300円くらいしている!!!高いなぁ~!!!
 40%引きの「パン」64円を買う。カード支払い。あれっ?カード払いにしても、100円に行っていないから、ポイント3倍が付かないや・・・。
 しまった!「ツナ」3缶213円を買い忘れた!!!

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#佐鳴湖農法 #家庭菜園 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園 #無農薬ほっとき栽培
 #農家メシ
 菜園に、米ぬかを撒いて、畝を作り、白菜の植え付けをする。苗は、雨が当たる外に保管してあったんだけど、葉が虫に食べられている。バッタにやられたのかな???

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 昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」♪
くるみチーズ
1個当たり 225kcal
 小麦粉、チーズクリーム、くるみ、パン酵母、マーガリン、砂糖、加工油脂、食塩、乳等を主要原料とする食品、卵/増粘剤(加工澱粉、キサンタン)、乳化剤、pH調整剤、調味料(無機塩)、香料、V.C、酵素、酸化防止(V.E)

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 何だ!「インスタグラム」って、パソコンからも投稿できるジャン!!!画面中央の「投稿」のアイコンではなくて、右上の「」のアイコンをクリックしたらできた!!!インスタの写真って、1枚ずつしか投稿できないだね!!!
 しまった!ハッシュタグをつけ忘れた!!!Instagramって、編集できるのかな???
https://www.instagram.com/fmvjiro/
 「キャプション」なんて、難しい言葉を使わなくても「説明」とか、「本文」とか言えばいいじゃないか!!!
 Instagramに投稿をしたことがある方は、一度は「キャプション」という言葉を見たり聞いたりしたことがあるのではないでしょうか。キャプションとは、簡単に説明すると「Instagramに画像や動画を投稿する際、その投稿内容について説明するための文章」のことで、ハッシュタグもキャプションの中に記載をします。
https://insta-antenna.com/caption/

真や画像の投稿後に内容を編集したい場合には以下のやり方で対応します。
 1:インスタアプリを起動し、編集したい投稿写真をタップ
 2:投稿写真の右上にある『…』をタップ
 3:『編集』をタップ
 4:編集内容を調整して『完了』をタップ
https://xn--n8jvkib9a4a8p9bzdx320b0p4b.com/entry/instagram-howto-edit-post-1966

 「」をクリックしても「編集」なんてメニューはないぞ!!!???パソコンからでは、できないのか???
キャプションをあとからPCで設定する
 PCから過去の投稿のキャプションを編集したい場合は、PC用のInstagramアプリを使う方法があります。
 まず、お手持ちのPCに合ったInstagramのアプリをダウンロードしてください。次に、ダウンロードしたInstagramアプリを開いて、ログインをします。ログインができたあとの操作は基本的にスマートフォン版のアプリと大きな違いは無く、編集したい投稿の右上にある「・・・」というマークをクリックして開きます。
https://www.microsoft.com/ja-jp/p/instagram/9nblggh5l9xt
https://insta-antenna.com/caption/

 「酒&FOOD かとう」に行き。「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買い、帰宅。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

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 夕方は、「ゴーヤとささげのチャンプルー」で一杯♪「オクラ」も入れちゃいましょう!!!
 ゴーヤーが雌花をつけないのでなかなか実らないんですよ。先日に続き、今日、2本目を収穫しました。
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 それに対して「ささげ」は、たくさん実ります!!!ゴーヤー1本では足りないので、ささげも入れちゃったんです!!!

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 「木綿豆腐」も入れましょう!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 『ふれ愛交差点』2021年7月号の「伝えたい、残したい ふるさのとおかず」(新連載)は、「鹿児島県のおかず」。
FURUSATO-NO-OKAZU
 ふるさとの郷土と季節に育まれた料理や食材を紹介する『おかずの本』は、自称”おかずの旅人”こと、服部一景さんが全都道府県での発行を目指して2006年からこれまでに12冊を刊行しています。誰にもある”ふるさとのおかずの味”を次世代に伝え、つなぎ続けていくことはCGCグループの願いでもあります。
 本号から毎月1県、既刊の『おかずの本』(開港舎)シリーズの中から選りすぐりの一品を紹介してまいります。
今月ご紹介するのは 鹿児島県のおかずです
 今回のおかずの旅の舞台は鹿児島県奄美市。年平均気温は20℃、亜熱帯海洋性気候で冬と春がありません、代表的な夏野菜は、「にがごい(苦瓜、ゴーヤー)」や「いとうい(ヘチマ)」といった蔓もの野菜。にがごいは、沖縄、宮崎、鹿児島の3県で国内の収穫量の7割を占めます。家庭でも庭に片隅に苗を植えれば涼しい緑陰ができ、次々と実をつけます。直火焼きやみそ炒めにしたり、保存用には切り干しにもします。にがごいのよさは、あの爽やかなほろ苦さ。慣れるほどに味わい深くなります。
 表面の緑部分に集中する苦み成分はモモルデシンという成分で、胃腸の粘膜を保護したり食欲増進をサポート。「ほかにもビタミンCやミネラルも含み、暑い夏を乗り切るための食材として愛されています。
【にがごいの揚げ煮】(150kcal)
苦みもやわらくごはんのおとも
『材料』(4人分)
・にがごい(ゴーヤー)・・・1本(約300g)
・薄力粉・・・適量
・溶き卵・・・1個分
・A
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 砂糖、酒・・・各大さじ2
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①にがごいは縦半分に切って種とわたを取る。さらに縦半分に切って長さ5cmに切り、10分ほど水につけて苦みを取る。
②ざるに上げて水気をペーパータオルでしっかりとふき、薄力粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、170℃に熱した揚げ油で揚げる。
③鍋にAを煮立たせ②を入れ、汁気がなくなるまで煮含める。

本日のカウント
本日の歩数:9,318歩
(本日のしっかり歩行:5,432歩)
本日:51.9g、13.8%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:251,369(91)

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