佐野家の休日

　昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「特選和牛 静岡そだち」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=77296
《駿府の肉処 静岡そだち＞
静岡市葵区追手町2-15 MRK追手町2
・ミスジ 2,980円（150g）
　肩の中ほどの赤身肉
・イチボ 3,200円（150g）
　尻の先の極希少部位
・静岡育ちの炙りローストビーフ 1,410円
　モミ肉の塊を70℃ほどのラードの中で低温調理。オーブンで表面を焼き、肉の旨みを閉じ込める。冷蔵庫で冷やしたものをスライスし盛り付け。
　食べる直前に片面を3秒ほど炙ってから頂く（両面炙る）。
「島田市」
＊大井 寿生
※特選和牛静岡そだち認定農場
　JA静岡経済連が提示する様々な条件をクリアした農場
　　認定農場 12軒
　　委託農場 7軒
　JA静岡経済連指定飼料、同じ肥育マニュアルで育てる。
「特選和牛静岡そだち」 数々のこだわり
1.特選へのこだわり
　素牛(子牛)は、きめの細かいやわらかい肉で、サシの入りやすい、牛肉の中でも最も肉質がよいとされる“黒毛和種のメス牛”に限定しています。
2.安全へのこだわり
　飼料は、配合飼料と粗飼料をバランスよく与えます。 配合飼料は、牛を大きくする「大麦」と、肉に甘味をもたせる「とうもろこし」を主体に、牛の健康によい成分をブレンドした「クイーンビーフ」というオリジナル飼料。
　また、粗飼料は、ビタミン豊富な「チモシー」という牧草と、良質の稲ワラを牛の状態に合わせて与えています。
3.安心(斉一化)へのこだわり
　飼育方法は、牛にストレスを与えず、換気や衛生管理に留意し、最適な環境の下、牛の成長に合わせゆっくり育てました。また、全ての生産者が同じ肥育マニュアルと飼料で育てているため、出荷牛は、同じような肉質の牛肉を作り上げることができます。
4.信頼へのこだわり
　このように生産された牛肉で、肉質等級3等級以上で、経済連肉質認定員により、静岡そだちにふさわしい牛肉だけが「特選和牛静岡そだち」に認定されます。
「Daiichi TV SNS」
https://www.tv-sdt.co.jp/sns/

　「ごはんジャパン」は、「埼玉県秩父市」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0120/
＊富田 正明、洋平《富田農園》
・川中島白鳳
・早生ワッサー：
　果肉がしっかりしているため、煮崩れしにくい。
・桃狩り 1箱（8～12個） 2,400円
《喫茶 山草》長瀞町
・かき氷（生桃） 900円
・かき氷（生いちご） 800円
《阿左美冷蔵寶登山道店》
・天然氷
　宝登山（ほどさん）の湧き水を利用して自然に凍らせる。
☆極みスペシャル（つぶあん、白あん、抹茶あん） 1,500円
＊德永 純司《ホテル　インターコンチネンタル　東京ベイ》エグゼクティブ　シェフパティシエ）
★桃と天然氷の秩父パフェ
①早生ワッサーは種を外して、ロゼワイン、レモン皮と一緒に煮詰めコンポートにする。
②川中島白鳳はグラニュー糖、ハチミツ、レモンジュース、水で煮詰めて、ミキサーで潰しソース状にする。
③器に、ベリーコンポートソース、早生ワッサーコンポート、ロゼワインジュレ、ライチシャーベット、天然氷、川中島白鳳ソースを入れ、川中島白鳳のエスプーマを平らにならす。
④カットした川中島白鳳、早生ワッサーをのせる。ヨーグルトクリームを搾る。

　「満天★青空ラストラン」は、「長野県長野市　ヘーゼルナッツ」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19135udsa4syforvb3xm.html
＊岡田 浩史、晃治
＊ヘーゼルナッツ（frutta secca 乾いた果実）：セイヨウハシバミ
　土屋　公二《ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テブラマ》
　辻口 博啓《モンサンクレール》
※10日間天日干し
　割る
　オーブンで20分、ロースト
【生アイス】《つくりたて生アイス　ふるフル》
【ピリ辛味噌炒め】
『材料』（4人前）
・ヘーゼルナッツ・・・40粒
・ピーマン・・・中2個
・赤パプリカ・・・1/2個
・黄パプリカ・・・1/2個
・長茄子・・・中4本
・ヘーゼルナッツペースト・・・大さじ2
・信州減塩味噌・・・大さじ2
・ヘーゼルナッツオイル・・・大さじ1
・七味・・・お好みで
『作り方』
①ピーマン、パプリカは角切りにする。ナスも角切りにし、水に浸して2回ほど水を変えてアク抜きする
②信州減塩味噌とヘーゼルナッツペーストを同割でよく混ぜておく。（ハンドブレンダーで混ぜるとなお良い）
③大きめのフライパンを熱してヘーゼルナッツオイルを敷き、熱くなったらヘーゼルナッツを先に炒りながら、ピーマン、パプリカを入れる
④油がまんべんなく回ったところでナスを入れて、全体に火が回るように炒める
⑤ナスが柔らかくなったら、２のヘーゼルナッツ味噌を加えて、良く和える
⑥仕上げに七味をお好みで適量振って完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913v50ylv7ym5qs58lg.html
【サーモンのヘーゼルナッツフライ】
『材料』（4人前）
・信州サーモン・・・200～300g
・ヘーゼルナッツ・・・100～150g
・卵・・・1個
・小麦粉・・・適量
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①ヘーゼルナッツは厚手の袋に入れ、綿棒などで叩き、少し粗目に砕く
②サーモンは食べ易い大きさに切る
③卵を溶き、小麦粉を適量（大さじ1程度）入れてよく混ぜる
④サーモンに塩とこしょうをふり、小麦粉を薄く付けて、３を付ける。砕いたナッツをまぶして、180℃の油で揚げる
⑤お皿に盛り付けて完成。塩をふっていただく　
※揚げて少し置いた方がカリっとします
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19130763nwo02luifalg.html
【ヘーゼルナッツの冷製スープ】
『材料』（4人分）
・ヘーゼルナッツ・・・120g
・玉ネギ・・・大1個
・無調整豆乳・・・600c
・バター・・・10g
・チキンコンソメ・・・1個
・水・・・100cc
・塩・・・小さじ1と1/2くらい
・ヘーゼルナッツ（飾り用）・・・適量
・パセリ（飾り用）・・・適量
『作り方』
①玉ネギは薄切りにする
②フライパンにバターを入れて弱火にかけ、玉ネギをしんなりするまで炒める
③水とコンソメ、塩を入れ、さらに柔らかくなるまで煮る
④ミキサーにヘーゼルナッツ、炒めた玉ネギを汁ごと、豆乳を入れて、滑らかになるまで回す
⑤ボウルに移し、冷蔵庫で冷やす（2時間以上）
⑥器によそい、砕いたヘーゼルナッツと刻んだパセリをトッピングして完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913bbh1ys5zh5e7d8i3.html
【ヘーゼルナッツ担々麺】《笑楽亭》塚田 兼司（信州麺支会）
https://www.ntvshop.jp/shop/c/caozora/?_ga=2.169938016.1581237293.1630797931-1866811421.1491712353

　「人生最高レストラン」は、奈緒。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210904.html
《赤門屋》福岡・雑餉隈
・もつ鍋
　　スープは和風出汁と醤油ダレを合わせた醤油ベース。牛もつ、コーン、ニラ
《㐂酉》神奈川・元住吉
・焼き鳥：ささみの梅しそ
　鶏の臭みの少ない信玄どりを使用。
・ガーリックライス
《フレンチビストロ PATH》代々木八幡
・チキンカレー
《東京ロビン》東京・代々木
・オムカレー

　「ちょい足し」。
https://hicbc.com/tv/choitashi/
▲《魚広場 ナルミ杉本》名古屋市緑区
・カツオ 1匹 398円
・バフンウニ 10個 1,300円
・タイの詰め放題 1袋 500円
・本マグロ 1匹 1,300円
・伊勢エビ 1匹 1,980円
・メバル 1列　（1匹27円）
・イワシ 1箱（50匹入り） 100円　1匹当たり2円
・天然のタイ 1箱（8匹入り） 1,200円　1匹当たり 150円
▲バス終点のその先をちょい足し旅
「尾川」三重・熊野
＜ガンガラ滝＞
　耳島様

　「美しい日本に出合う旅」は、「のんびり静岡・大井川鉄道の旅　湖上の絶景駅と美肌とろとろ寸又峡温泉」。2019年7/3の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/utsukushii/arch190703.html
「新金谷駅」
・C11形 227号機：
　昭和17年（1942）製造。水を沸かし発生した蒸気を動力源として走行する。
「家山駅」
「地名駅」
《農家民宿 いにしえの風》平成29年（2017）開業
【野芋汁】
①自然薯をする。卵を入れる。鯖の出汁の味噌汁を入れる。
②ご飯にかける。
【新じゃがのポテトサラダ】
「駿河徳山駅」
《茶縁喫茶 相藤園》
　川根茶
※お湯の温度を低めに淹れて頂ければ、甘く旨いお茶を飲むことができる。40℃～50℃
・ウェルカムティー
　シャンパングラスに新茶を入れ、氷水を入れ、5分。
＜横澤くみこ＞
　梅
【梅干し】
①梅を洗う。
②塩と梅を交互に入れる。
③天日干しを行い、食べ頃は秋。
【梅鮭茶漬け】
①梅干しの種を取り、包丁で叩いて、焼いた塩鮭とご飯に混ぜる。
②おにぎりにして、フライパンで焼く。
③お茶わんに入れ、お茶を注いて、お茶漬けにする。
＜山田製函莇（せいかんじょ）＞
・茶箱：
　茶の葉を新鮮に保存・運搬するために江戸時代後期より使われてきた木箱。耐久性や防虫効果に優れた杉。トタンを張ることで茶葉を湿気、虫食い、酸化などから守る。
＜茶箱専門店 前田工房＞
　干しシイタケ
　コーヒー豆
　海苔
「千頭駅」井川線
・DD20：
　昭和57年（1982）導入のディーゼル機関車
「アプトいちしろ駅」
・ED90：
　アプト式電気機関車。
　アプト式電気機関車の床下にあるラックギアと線路に敷設されてたレールを噛み合わせ、急勾配を登る。
＜寸又峡温泉＞
・町営露天風呂 美女づくりの湯
《光山荘》
　昭和38年（1963）創業の宿
・美女づくりの湯
《寸又峡温泉 翠紅苑（すいこうえん）》
　昭和37年（1962）創業
・露天風呂 美女づくりの湯
＊夕食
　銘柄豚 浜名湖育ちのしゃぶしゃぶ（川根茶のしゃぶしゃぶ）、鹿肉のステーキ（鹿肉の炙り焼き）
＜猿並橋＞
＜夢の吊橋＞
「奥大井湖上駅」

　「きのう何食べた？」は、#1。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kinounanitabeta/story/01.html
『きのう何食べた？』よしながふみ（講談社）
《NAKAMURAYA》
【ゴボウと舞茸の炊き込みご飯】
①お米1合に昆布1切れを入れ、酒と醤油で薄めに味付けする。
②1合につき、塩鮭1切れを入れる。
③ささがきごぼう（水にさらさない）を入れ、舞茸をほぐして入れる。炊飯器のスイッチオン。
【カブとカブの葉の味噌汁】
【小松菜と厚揚げの煮浸し】
【卵とタケノコの中華風】
①卵を溶き、スクランブルエッグを作り、一旦取り出す。
②フライパンでみじん切りのザーサイと、長ねぎを炒める。味付けして、茹でタケノコを入れる。
③卵を戻し入れる。

　今日のテレビ「所さんの目がテン！」は、「かがくの里 フクロウプロジェクト 巣箱に卵発見！？SP」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
・オシドリ（森のカモ）：
　繁殖期 4月～7月
　高い木の穴（樹洞）で卵を生み子育てする。
＊写真家　小曾納 久夫
　アシスタント　宮本 奈央子

　「Yahoo!」より、メール。「馬刺し 300g」2,999円の案内♪
https://paypaymall.yahoo.co.jp/store/ushi3/item/basashi-300/?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00048303_html7_02_mdNBIP2_disp_mcad
　「エールマーケット」より、メール。「訳ありぶどう」の案内♪
https://yellmarket.yahoo.co.jp/speciallist/season/grape/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_257937_160924380_20210905#%E8%A8%B3%E3%81%82%E3%82%8A%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%83%83%E3%83%88%E5%B7%A8%E5%B3%B0
　「うなぎ屋かわすい　川口水産」より、楽天メール。「琥珀糖」♪
　表面の2mmぐらいはカリカリで中はトロっとしています。グラニュー糖を大量に入れましたが、食べてみるとそこまで甘くなくて、さっぱりした甘さです(^^)
https://www.rakuten.ne.jp/gold/kawasui/?scid=rm_206971
「八ヶ岳テイクアウト報告書」見た目ほど味の重さがないパイ
https://yatsumine.livedoor.blog/archives/10303164.html

　2021年9月4日の朝刊に「金賞の大吟醸 1日10本　花の舞酒造が限定販売」という記事が出ていた。
　午前5本、午後5本じゃあ、行っても買えないかもしれません！！
　花の舞酒造（浜松市浜北区）は3日、新型コロナウイルス感染拡大による緊急事態宣言中にもかかわらず、本社内にある直営店に足を運んでくれる辛党に感謝の気持ちを込め、1日10本限定の生酒の販売を始めた。
　この酒は、今年催された「全国新酒鑑評会」の金賞酒の大吟醸だが、限定酒に限り瓶詰め時の火入れ（熱処理）を行わず、冷蔵倉庫の中で貯蔵して熟成。そのため蔵元でしか味わえないフレッシュ感が特徴で、花の舞独自の品格が売りという。
　販売期間は30日まで。10本の内訳は、午前11時から5本、午後2時から5本。価格は300ml入り1,500円。名誉杜氏（とうじ）の土田一仁さんは「数量的には少ないが、熱処理をしていない酒本来の味を確かめてほしい」と話している。
（伊藤一樹）
https://www.chunichi.co.jp/amp/article/323819

　2021年9月5日 12時24分配信の「東国原英夫が師匠・たけし襲撃事件に「軍団や師匠を恨んでいる輩がいると話したばかりだった」」というニュース。
東スポWeb
　元宮崎県知事でタレントの東国原英夫（63）が5日、ツイッターを更新。前日、師匠のビートたけし（74）が襲撃された事件に言及した。
　たけしは4日夜、TBSの番組出演後、敷地内でつるはしを持った40代の男に襲われた。たけしは車に乗っており、フロントガラスなどを割られたが、ケガはなかった。
　東国原は「本当に驚いた。先ずは師匠やスタッフに怪我とか無くて本当に良かった。先日、『TVタックル』の収録の時、『軍団や師匠を恨んでいる輩がいる』と話したばかりだった」とたけしやたけし軍団周りに対し、不穏な動きがあったことを予感していたという。
　続けて「勿論、その恨んでいる輩が今回の襲撃犯人かどうかは、現時点で不明であるが。最近、社会で積年の一方的な恨みを持って犯罪に及ぶ事件（硫酸事件や殺人事件）が起こっているだけに心配である」と触れた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20817153/

　2021年9月4日 23時59分配信の「竹田恒泰氏　秋篠宮殿下は「どれだけ傷付いたか」 納采の儀中止で小室家「バチンと切った」」というニュース。
東スポWeb
　明治天皇の玄孫で政治評論家の竹田恒泰氏が4日、公式ユーチューブチャンネルで2日のニコ生特番の一部を公開。その中で秋篠宮眞子さま（29）と小室圭さん（29）の結婚報道について持論を展開した。
　小室さんの実母・佳代さんの金銭問題が解決されない中での、結婚強行。2人は一般の結納に当たる「納采の儀」は行わず、眞子さまは皇籍離脱し、小室さんのいる米国に向かうという。秋篠宮殿下が示していた「国民が納得するカタチ」には遠く及ばず、小室さんだけでなく、眞子さまにも批判が向けられている。
　これに竹田氏は「その気持ちはわかります。ただね、眞子内親王殿下は可憐な、すごく人気があって、国民の妹のように多くの人に見守られてきたんです。『不幸になれ～』と強いこと言う人は、それだけ応援する気持ちが強かったということなんです」と解釈。その上で騒動の元凶は「小室さん」にあると断言した。
　納采の儀を行わないことにも注目。竹田氏は「納采の儀をしないということはKK（小室さん）を家族として認めないということ。小室一家とは家族付き合いはしないということなんです。秋篠宮殿下は天皇陛下に火の粉をかけるわけにはいかないと線引きをした」と持論を展開。
　英国のハリー王子とメーガン妃の例を引き合いに出し「エリザベス女王はメーガンを出禁にして切った。それによって火の粉が王室全体にかかるのを防いだ。秋篠宮殿下もそれをやった。『認めないからね』とバチンと切った。あの対処というのは、最善の対処だと思いますよ」と語った。
　その上で「結婚は認める。けど家族付き合いはしないと。お父様の苦悩に寄り添ったら、秋篠宮殿下への批判は筋違い。どれだけ傷付いたか想像して下さい」と、過熱するバッシングにクギを刺した。
https://news.livedoor.com/article/detail/20815529/

　買い物に出掛ける、「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「木綿豆腐」41円、「ちくわパン」105円、それにおつとめ品の「黒豆もやし」20円を買う。
　パンには、ボーナスポイント20が付いている！ちなみに、ボーナスポイントの商品と付かないものの商品が混じっていて、分かりづらかった！！！イオンさん、もう少し陳列の仕方を考えてよ！！！

　もうひとつのスーパーに行く。
　またやってしもうた・・・買い過ぎ！！！見ていると欲しくなって一杯買っちゃう↓↓↓
　4割引の「天然ぶり 3切れ」189円、半額の「かにシュウマイ」62」円、3割引きの「昔ながらのお揚げ」96円、3割引きの「黒はんぺん」58円、「こんにゃく」51」円、それに「さんま梅大葉フライ」321円を買う。「777円」也！！！ラッキーセブンのゾロ目でスリーセブンです♪♪♪後ろの人も「おおっ！」と驚いていた↑↑↑
　レタスとキュウリは相変わらず高いけど、キャベツは安くなったね！まだあるから買わなかったけど。

　昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」♪
フジパン
　ちくわパン ツナ＆マヨ
New!新発売
　ツナ＆マヨ フィリング
製造所固有記号 +FT0
1個当たり 216kcal
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
https://www/fujipan.co.jp

　雨の後で、草が抜きやすいから、草取りをしましょう。

　夕方は、今日買った「さんま梅大葉フライ」で一杯♪キャベツの千切りを添える。多分、冷凍サンマを使っているんだろうな！
　フライだから、ソースで食べるんですよね！？ソースの味が強くて、梅肉とか大葉の香りがしない・・・↓
さんま大葉フライ
　梅肉入り

　ここで『ふれ愛交差点』2021年9月号の「9月 旬の食材」の引用！
＊「かぼちゃ」
・特徴
　かぼちゃは強い抗酸化作用を持つβ-カロテンやビタミンC、E、腸内環境をととのえる食物繊維を多く含む野菜です。これらは免疫力アップや美肌作りにつながる成分でもあるので、季節の変わり目の体調維持に役立ちます。
・選び方
　果肉の色が濃いもの、種がふっくらしているもの、ずっしりと重みのあるもがのおすすめです。
・保存法
　カットされたものは、水分が多く傷みやすい種とわたを除いてポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に入れましょう。
＊「さんま」
・特徴
　秋の味覚の代表格です。さんまに多く含まれるDHA、EPAなどの不飽和脂肪酸は、生活習慣病予防に効果的な成分です。刺身や塩焼きのほか、揚げる、煮るなどさまざまな調理法で楽しめます。
・選び方
　目が澄んできれいなもの、口先が黄色がかったものを選びましょう。
・保存法
　内臓を除いて水洗いし、水気をふいてラップで包み、冷蔵庫へ。翌日には食べきりましょう。一尾丸ごとなら冷凍保存を。身をよく洗い、水気をふいてラップで包み、冷凍します。
＊「ぶどう」
・特徴
　ぶどうにはたくさんの品種があります。巨峰など皮が黒っぽい品種は抗酸化作用を持つアントシアニンが多く含まれます。シャインマスカットは最近人気の品種で、種がなく、皮ごと食べられます。
・選び方
　粒の大きさが均一なもの、皮にはりがあるものを選びましょう。
・保存法
　冷凍保存が可能です。房からはずして洗い、水気をふいて冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。
＊「梨」
　すっきりとした酸味はクエン酸、リンゴ酸などの有機酸で、疲れをいやす効果があります。独特のシャリシャリとした食感は食物繊維によるもので、腸内環境をととのえます。
＊「にんじん」
　抗酸化作用の強いβ-カロテンを多く含みます。オレンジ色が濃いもの、表面のでこぼこが少ないものがおすすめです。
【かぼちゃの肉巻き照り焼き】（365kcal）
『材料』（2人分）
・かぼちゃ・・・300g
・牛もも肉（薄切り）・・・8枚（160g）
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
　しょうゆ、みりん・・・各大さじ1
　粒マスタード・・・小さじ1
　塩・・・少々
『作り方』
①かぼちゃは長さ6cm、幅7～8mmの8枚に切り、牛肉を1枚ずつ巻く。
②フライパンに油を中火で熱し、１を巻き終わりを下にして並べ、ふたをして弱火にし、3～4分焼く。返して再びふたをして2～3分焼く。
③Aを混ぜて加え、中火にし、からめながら汁気がほぼなくなるまで焼く。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6109f55d3ae008851b7af6d4
【にんじんのみそバター煮】（122kcal）
『材料』（2人分）
・にんじん・・・2本
・A
　水・・・3/4カップ
　みそ・・・大さじ1
　バター・・・15g
『作り方』
①にんじんは長さ4cmに切り、四～六つ割りにする。
②鍋に1とAを入れて中火で煮立て、返しながら汁気がほぼなくなるまで煮る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6109f55d3ae008851b7af6d5
「ムダなく使って献立のお悩み解決！！使いきりレシピ」かぼちゃ
　この季節、甘みを増しておいしくなるかぼちゃ。ビタミンや食物繊維など、栄養も豊富なのんで、毎日の食卓に積極的に取り入れましょう。
＊はじめに種とわたを取る
　かぼちゃは買ってきたら、まず種とわたを取ってしまいましょう。種やわたとつけたまま保存すると、そこからカビが生えやすくなります。
＊切る時は果肉側を上に
　果肉がかたいので、切る時はけがをしないように注意してください。まな板を安定させ、果肉側から包丁を入れましょう。包丁の背にふきんや厚手のペーパータオルをのせ、もう片方の手を添えて上から押しつけるように切ります。
＊
　加熱すれば冷凍保存が可能です。食べやすく切って皮を下にして耐熱の皿にのせラップをふんわりとかけて電子レンジで加熱します（100gにつき2分ほどを目安に）。途中で一度返してムラなく加熱し、冷ましてから冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ入れれば3～4週間は日持ちします。
1/4個を使って【かぼちゃの麺つゆ煮】（1/3量で109klca）
凍ったままでOK！麺つゆで手軽に
『材料』（2～3人分）
・冷凍かぼちゃ（上記参照）・・・1/4個分（350g）
〔煮汁〕
　水・・・1カップ
　麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ2
『作り方』
①鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、かぼちゃを凍ったまま、皮を下にして入れる。
②落としぶたをして、再び煮立ったら中火にし、3～4分煮る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6109f55d3ae008851b7af6d8
【焼きかぼちゃのミートソースがけ】（496kcal）
メインの一皿になる食べごたえ
『材料』（2人分）
・合いびき肉・・・150g
・かぼちゃ・・・300g
・たまねぎ（みじん切り）・・・1/3個分
・にんにく（みじん切り）・・・小さじ1
・オリーブ油・・・大さじ2
・A
　トマトジュース（食塩無添加）・・・3/4カップ
　トマトケチャップ・・・大さじ1
　しょうゆ、ウスターソース・・・各小さじ1
　塩、コンソメ（顆粒）・・・各小さじ1/6
　こしょう・・・少々
・サラダ菜、粉チーズ・・・各適量
『作り方』
①かぼちゃは幅1cmのくし形切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、かぼちゃの両面を8～10分かけて焼き、取り出す。
②フライパンをふいて、オリーブ油大さじ1、たまねぎ、にんにくを入れ、強めの中火でしんなりするまで炒める。ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。Aを加え、時々混ぜながら汁気がほぼなくなるまで炒め煮にする。
③器にサラダ菜を敷き、かぼちゃを盛り、2をのせ、粉チーズをふる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6109f55d3ae008851b7af6e8

　さらに、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「はもフライ」（徳島県）の引用♪
肉厚、軟らか、旬の旨味
　太平洋と大阪湾、瀬戸内海を結ぶ紀伊水道は、アジやサバ、エビなど魚種豊か。特に吉野川が注ぐ徳島県沖は、ハモの好漁場で知られ、同県は全国有数の漁獲量を誇る。この四国随一の大河が運ぶ栄養豊富な水が、良質なハモを育てるという。
　夏から秋にかけてが旬で、蒸し物や蒲焼きなどさまざまに賞味されるが、フライも好まれるものの一つ。それを手軽に味わえる商品に仕立てたのが、徳島県漁業協同組合連合会の「はもフライ」だ。同連合会は、県内の各漁協で水揚げする旬の魚介を数多く加工、製品化しているが、中でも人気がこれ。
　ハモは小骨が多く、家庭で料理するのは難しいが、「身に数ミリ単位の刃を入れる”骨切り”を行って食べやすいように調理し、衣を付けて冷凍しました。そのまま揚げるだけで本格的な味を楽しめます。県内の学校給食に使われるほどで、郷土食的な存在」と事業部加工課の木村久美さん。口にするとサクッと軽やかな歯触りが快く、噛みしめると軟らかく肉厚が身は旨味たっぷりだ。
　徳島産の海苔にハモで作ったしょうゆを含ませて焼き上げた「ハモ魚醤味付のり」も、ご当地商品として定評。マダイを使った「鳴門鯛魚醤味付のり」とセットにしたお手提げ箱もお薦め。
・ハモ魚醤味付のり 1本（64枚入り）、540円
●徳島県漁業協同組合連合会 事業部
徳島市東沖洲2の13
TEL 088（636）0520
FAX 088(636)0521
はもフライ（1個50g×5個入り）810円
※掲載商品はいずれお税込み、送料別途。
https://jftokushima.shop-pro.jp/からも購入可。
https://www.tokushimagyoren.or.jp/

本日のカウント
本日の歩数：7,104歩
（本日のしっかり歩行：0歩）
本日：52.0g、14.0%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：251,450（81)