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2021年9月26日 (日)

「キラリ☆アイズ vol.28 浜松PCガーベラ 代表 幸田実さん」、そして「寒仕込・生姜」

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 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「千葉県 いすみ市」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0123/
「大原漁港」
*山本 元次郎、洋子、幸夫
※五目釣り:
 釣り糸に3本の針をつけて釣り上げる方法。エサはサバの切り身を寿司ネタサイズにカット。白い方を下にする。
※潮目:
 魚が集まりやすいと言われる潮流と潮流の境目。
 カサゴ(イズカサゴ)、ゴマサバ、ムシガレイ、チカメキントキ、メバル、ウッカリカサゴ
・チカメキントキの刺身
【中華風ダレ】
 醤油45ml、ゴマ油15ml、酢30ml、砂糖20g、すりゴマ20g、ショウガ(みじん切り)8g、ニンニク(みじん切り)8gを混ぜる。
*じあじあ:
 シュモクザメのすり身にニンジン、タマネギなおを混ぜ、味噌、しょうゆ、だしで味付けしたさつま揚げ。揚げる時のジュワジュワという音から由来。
*鯨井 勇一《中華香彩 JASMINE》
《ダイニングレストラン CHOIVE!(チョイス)》
★海の幸たっぷり五目中華丼
『材料』
 カサゴ、チカメキントキ、ホタテ、ウシエビ、スルメイカ、ハクサイ、ニンジン、シイタケ、ナメコ、長ねぎなどの野菜。
①カサゴを三枚におろす。
②漿(チャン):塩コショウで味付けして、卵白、片栗粉、油でコーティングした魚介類を油通しする。
③野菜を油を足した熱湯で湯通しし、鶏ガラスープで煮込む。オイスターソースで味付け。
④油通しした海鮮を加える。
⑤片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油とネギ油を回し入れ、香りを立たせる。
⑥熱した土鍋にご飯を盛り付け、⑤をかける。

 「満天★青空レストラン」は、「神奈川県伊勢原市 湘南小麦のパン」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913w2xq6v7mzmi5k8ay.html
*本杉 正和《ムール ア・ラ ムール》
 湘南小麦の極上パン
※ふすま:
 ①表皮 ②横細胞 ③管細胞 ④種皮 ⑤珠心層 ⑥アリューロン層
※創麦師 精麦
 石臼製粉機で熱が発生しにくく、小麦の香りと味を損なわず製粉。
・バゲット作り
 小麦粉は水と合わせ低温で時間をおくと旨みが増す。
 酒粕酵母(岐阜県産)を入れる。(味がクリアで小麦の香りを引き立たせる)
 国産強力粉を入れる。塩を入れ、熱で香りを飛ばさないよう低温で練り上げる。
 1次発酵(12時間)
 オーバーナイト発酵、ゆっくりと吸水させることで口解けが良い生地に。
 生地をカット、丸く成形。30分ほど二次発酵。
 分割で伸ばされた生地を休ませ成形しやすくする。
 折りたたんで成形。
 クープナイフで切れ込みを入れる。(クープ:生地が膨らみやすくなるようにいれる切り込み)
☆石臼バゲット
☆バターロール
☆レーズンパン
【フレンチトースト】ミルクブレッド
『材料』
・食パン・・・4枚
・卵・・・1個
・砂糖・・・40g
・牛乳・・・200cc
・バター・・・15g
・シナモンシュガーまたはグラニュー糖・・・適量
・アイスクリーム
『作り方』
①卵、牛乳、砂糖を混ぜ合わせた卵液に、食パンをひたし、30分程おく。
②フライパンにバターをひいて、弱火で両面にほんのり焼き色をつける。
③シナモンシュガーを両面にふりかけ、クッキングペーパーを敷いたフライパンを弱火にかけ、両面こんがりと焼く。
④お好みで、アイスクリームを添える。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913p4tizmpbjl4yvyw7.html
【パングラタン】
『材料』
・バゲット・・・1/2本
・小麦(湘南小麦)・・・20g
・無塩バター・・・30g
・牛乳・・・2カップ
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・玉ネギ・・・1/4(50g)
・コーン水煮・・・100g
・ベーコン・・・50g
・バター・・・10g
<仕上げ>
 粉チーズ・・・30g
 乾燥パセリ・・・少々
『作り方』
①バケットを2cm角にカットして、トースターで軽く焼く。
②フライパンにバターを溶かし、玉ネギスライスと1cm幅に切ったベーコンを炒める。
③小麦粉、バターを入れ炒め、牛乳を少しずつ加え,ダマにならない様に良く混ぜ合わせる。
④コーンを加え、塩、コショウで味を整える。
⑤器に①のパンを敷き、その上に④のクリームソースをかけ粉チーズをたっぷりとかける。
⑥トースターでこんがり焼き色を付ける。
⑦焼きあがったら、パセリをトッピングする。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913nq8cl6nczei3ucq6.html
【お店のまかないピザ】
『材料』(1枚分)
・ピザ生地(25cm)・・・1枚
・おから味噌・・・10g
・キャベツ・・・60g
・ソーセージ・・・2本
・ピザチーズ・・・90g
・バター・・・5g
・炒りゴマ・・・少々
・粉チーズ・・・少々
・米油・・・少々
※おから味噌:
 おから、信州味噌、野菜ペースト、砂糖をブレンド。唐辛子、ニンニク、ショウガ。
『作り方』
①キャベツは1cm幅、ソーセージは5mm幅の斜め切りにする。
②ピザ生地の上に、バターを塗りおから味噌も塗る。
③ゴマを散らし、キャベツ、ソーセージ、ピザチーズをトッピングし、粉チーズ,米油を掛ける。
④オーブンを240℃に熱し、10分程焼く。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19132sz29irb2b7uat5f.html

 「ヒロシのぼっちキャンプ Season2」は、第4話「風の声を聴いた日」。
https://bs.tbs.co.jp/botticamp/
《一之瀬高原キャンプ場》山梨県
*オイルランタン
【ご飯】
①お米を入れ水を指に第1関節まで入れる。米に水を吸わせる。
②火にかける。
【浜松餃子】
・ヒロシの愛用品file No3 ホットメーカーサンド:
 アルミ製容器で食材をはさんで焼く料理道具
①油をひき、まず熱くする。
②餃子を並べる。
③ちょっと温めて、水をたっぷり入れて閉じて焼く。
・デザート【スチューベン】
・朝ご飯【ホットサンド】

 「THE Fishing」は、vol.1907 since 1983「河口湖の自然を満喫 キャンプ&バスフィッシング」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/the_fishing/lineup2/2035836_8570.html
《コテージ戸沢センター》
TEL 0555-76-8188
・Rod ブラックレーベル トラベル S66L-5
・Lure スティーズポッパー 50F
・Reel フリームスLT 2500-XH
・Rod 7 1/2(セブンハーフ) 76LS
・Lure スティーズ スピンフィネスジグ 1.8g
【無水カレー】
【じゃがいも料理】
【やきリンゴ】
【燻製】
・Lure スモールラバージグ SS 1.8g
・Rod ブラックレーベル トラベル SS66L-5
・Reel タトゥーラ LT 2500S-XH
・ラージマウスバス
「西湖」
・Lure スティーズ スピナーベイト
※スクール:
 バスが群れで泳いでいること

 「ちょい足し」。
https://hicbc.com/tv/choitashi/
▲南知多人気スポット 南知多BBQ&1日満喫アスレチックをスギちゃんが体験
 絶景が楽しめる予約殺到の本格BBQ
《ウッド デザイン パーク 野間》
・オリジナル肉BBQセット 2,300円
  サーロインステーキ、ジャークチキン、スペアリブ
・ホットドッグセット 1,200円
・アウトドアバドミントン:
 重めのシャトルで風の影響を受けず外で遊べる!
<南知多グリーンバレイ>入園料 大人 1,100円、子ども600円
*きけん種目
 イカダのり
 ゆらゆらイカダ
 空中ロープウェイ
 スカイコースター 2,000円
▲終点から先をちょい足し旅
「西藤原駅」三重県いなべ市
・かつて三岐鉄道を走っていたE102号機を展示。
<HATTA works>
 アコースティックギター、ウクレレ、フラットマンドリンを手作り
<HOPE METAL CRAFT>
 銅板を叩いて作る
<狛猿の鳴谷神社>807年建立

 「人生最高レストラン」は、ずん 飯尾和樹。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210925.html
《アマルフィイ デラセーラ(Amalfi DELLA SERA)》鎌倉・七里ガ浜
・しらすたっぷりのピザ
  クリスピー生地に地元名産の釜揚げしらすをたっぷり使い、トマト、オリーブ、長ねぎ、カリフラワーなどを並べて、グラナ・パダーノチーズ、牛乳のバーニャカウダソース、タプナードソース(黒オリーブオイルとアンチョビ&ニンニクなど)を加えて専用窯で焼く。
《カフェ・ギグレット(café GIGLET)》東京・大井町
・タコライス
《餃子の王将 三軒茶屋店》東京・三軒茶屋
・餃子、20分で10皿無料

 「しずおかバカ売れの法則」。
https://twitter.com/bakaure_hosoku
<新城総合公園>愛知県新城市浅谷字ヒヨイタ
*fレストアドベンチャー新城
 フランス生まれの自然共生型アスレチック施設。環境への負荷を最低限に抑えて作られている。
 ・クライミングウォール
 ・ターザンスウィング
 ・ジップスライド
「なんちゃって中継」
<ケーズデンキ 浜松市野店>
 ・ミラブル プラス
 ・ミラブル ケア
<エキチカ温泉・くろしお>焼津市栄町
 シャワーヘッド ミラブル
《日清食品 静岡オフィス》
※カップヌードル:
 1971年に世界初のカップ麺として誕生。今年で発売50周年を迎える。
・うまい棒 カップヌードル味
・ラーメン有名店 コラボ鍋つゆ
・カップヌードル 辛麺
・スーパー合体シリーズ 旨辛豚骨&みそ 豚噌
<浜松鑑定団 もってきーな>クレーゲーム専門店
 ・ココシ
 ・フィギア
※棒の間隔が広い方に箱を移動させながら、横向きに変える。

 「速水もこみちの世界でたった一つのレシピ」。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000364.000008260.html?form=MY01SV&OCID=MY01SV
《L'ARCHESTE》伊藤 良明
《Marché Président Wilson》
【樽で燻した鴨の彩りサラダ】
①鴨肉に塩を振り、皮から焼く。身をサッと焼き、オーブンで火を入れる。
②赤ワインが染みた樽の廃材をコンロで炙り、オーブンに入れ、香りを移す。
③ラデッシュを薄くスライスし、水にさらす。
④鴨肉をバーナーで炙り、切る。スライスした野菜やハーブと盛り付ける。

 「人と暮らしと、台所」(8)は、高山なおみ。
https://www.nhk.jp/p/syumidoki/ts/5N8N91PYV7/list/
*朝食
 ・ハチミツバターのトースト
 ・果物ヨーグルト
 ・紅茶
*常備菜
・ゆで大豆
  ごま油+塩
 冷蔵庫で保存するときは、ゆで汁ごと保存容器に。
 冷凍する場合は、ゆで汁ごと厚めの密閉袋に。
・大豆とゆで汁のスープ 牛乳を加える。
*串カツ なおみ

 「ココロほっこりおにぎり「全国のおにぎり大集合」」」。
https://www.nhk.jp/p/hokkorionigiri/ts/WVXWQX4NP7/episode/te/7KZGY4ZY5Q/
 ・桜えびのおにぎり 静岡県
 ・とうもろこしのおにぎり 高千穂地方
 ・削りかまぼこおにぎり 愛媛県
*とろろ昆布おにぎり「富山県」
 好みの具材を入れて握る。とろろ昆布の上でコロコロ転がす。
※白とろろ:甘みが強い
 黒とろろ:酸味が強い
《》
・ブラックラーメン
・黒とろろおにぎり
《四十物こんぶ》
 昆布の外側を切った所を少し粗く削る:黒とろろ
 昆布の真ん中:白とろろ
*若生昆布おにぎり「青森」
『回想の太宰治』津島美知子(講談社)
《御食事処 信光丸》
 若生(わかおい)昆布にご飯をのせ、やぶらないよう注意しながら中心に向かって包み込む。最後に2つに折る。
 とがった方から食べると食べやすい。
*しゃくし菜おにぎり「埼玉県秩父地方」
《お食事処 ははそ食堂》
 しゃくし菜漬けを細かく切り、ごま油で炒める。しっかり炒めて水分を飛ばす。醤油を入れる。
・チャーハン風しゃくし菜おにぎり
*《宿六》浅草、1954年創業
 297円、319円、352円
※米は香りの強いものを選ぶ。
 ぬかもおいしさの1つ。あまり研ぎ過ぎない。(6回)
 炊き加減はややかためという感じ。
※ふっくら握るポイント。
 握る回数を少なくする(3回)。軽くおさえる程度に握るのがコツ。
※家庭でもできるおにぎりの作り方
 ①ご飯をまな板に広げる。
 ②真ん中に具をのせる。
 ③ご飯を優しくかぶせる。
 ④両手で三角形を作って押さえる(1回)。
 ⑤握る(3回)。
 ⑥大きめの海苔で巻く。

 「エールマーケット」より、メール。「なると金時 里むすめ」「クイックスイート」の案内♪
https://yellmarket.yahoo.co.jp/speciallist/season/sweet_potato/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_262398_161886183_20210926#%E3%81%AA%E3%82%8B%E3%81%A8%E9%87%91%E6%99%82%E9%87%8C%E3%82%80%E3%81%99%E3%82%81
 「サッポロ」より、メール。
【茄子の棒寿司】
『材料』(2人分)
・茄子・・・1本
・サラダ油・・・大1
・醤油・・・小1
・ご飯・・・1合
・寿司酢・・・大2
・白ごま・・・大1
・大葉・・・3枚
・生姜(すりおろし)・・・少々
①茄子は縦半分に切って格子状に隠し包丁を入れ、フライパンにサラダ油をひいて茄子を両面焼き、醤油を入れて炒めます。
②ボールにご飯、寿司酢、白ごまを入れ、しゃもじで混ぜます。
③巻きすにラップを敷き、①、大葉、②の順に重ね、手前から少し押しながら巻きすを巻きます。
④ラップを外して切り分け、生姜をのせます。
 瑞々しくフルーティーな香りでスッキリ爽やかなお味の余市ケルナーは、お寿司との相性が抜群♪よりスッキリとしたお寿司と合わせるために、茄子を使った棒寿司と合わせました!残暑の残る9月に是非試して頂きたいペアリングです。
https://click.ma.sapporobeer.jp/?qs=f0ffaae27a03696c728471bfc6e2171452628cd0c405b4915db18d85d45f5ba617d7cb58ca2ba5bbc4f17f7e36eefcf3a9e6ceff4f1174e2
 「アサヒ」より、メール。
【満月ピザ】(200klca)
餃子の皮がピザに変身!手のひらサイズで食べやすいおつまみピザ。
 パパッと簡単につくれるので、あと一品何か欲しいときに便利なレシピですね。和テイストなピザには、辛口のビールや米焼酎のロックが好相性!また、スッキリとしたのどごしの白ワインと一緒に頂くのもいいですね♪
『材料』(4人分)
・切り餅・・・1と1/2枚
・ツナの缶詰(市販品)・・・1缶
・長ネギ・・・1/3本
・A
 マヨネーズ・・・大さじ2
 しょうゆ・・・小さじ1
・餃子の皮・・・8枚
・溶けるチーズ・・・30g
『作り方』
①切り餅は火が通りやすくするよう、2~3㎜幅に切る。
※切り餅は1枚50gのものを用意する。スライス餅でも代用可。
②ツナはしっかりと汁気を切り、ボウルに入れてほぐす。
③長ネギは小口切りにする。
④オーブンシートを敷いた天板に餃子の皮を並べ、1、2、3の順にのせる。
⑤混ぜ合わせたAをかけ、溶けるチーズをのせる。210℃に熱したオーブントースターに入れて7~8分焼く。
※お使いのオーブントースターの機種によって調理時間は異なります。
⑥焼き上がったら皿にのせて、刻みのりを散らす。
※ここがポイント!
 切り餅の代わりに、薄切りのスライス餅使ってもOK!
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002169
【から揚げサラダでパンパイ!】
『材料』
 グリーンサラダ、から揚げ、ドレッシング、マヨネーズ
『レシピ』
 グリーンサラダの上に、トースターやオーブンでこんがりカリカリに温め直したから揚げを、食べやすい大きさに切って盛り付ける。お好みのドレッシング(オススメはしょうゆ系)をかけたあと、仕上げにマヨネーズをかける。
※お使いのトースターやオーブンの機種によって調理時間は異なります。焦げてしまわないよう、様子を見ながら温めてください。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-143/
【カジキマグロのトルティーヤ~簡単3stepおつまみ~】
さっぱりしたカジキマグロにピリ辛なサルサソースがマッチ♪
 シャキシャキレタスとカジキマグロで食べごたえのある一品。ピリっと辛いサルサソースがあと引くおいしさです。冷えた辛口のビールとともに頂きたいですね♪白ワインやロゼワインと合わせてもGOOD☆
『材料』(2人分)
・カジキマグロ(切り身)・・・200g
・レタス・・・80g
・オリーブオイル・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/8
・コショウ・・・小さじ1/8
・トルティーヤ・・・2枚(80g)
・サルサソース・・・50g
『作り方』
①カジキマグロを1cm角に切る。レタスを太めのざっくりとした千切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを中火で温め、カジキマグロを炒め、塩、コショウで味を調える。
③トルティーヤの上にレタス、カジキマグロを半量づつ乗せ、サルサソースをかけて半分に折る。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002623
「家飲み限定!ぱぱっと作るおつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/ienomi/
「ウイスキーに合う 簡単おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/whisky/rita/
「アウトドアおつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/outdoor1904/
「お弁当と散歩の手帳」カニ好きにとって「禁断に逸品」
http://blog.livedoor.jp/classi_cul/archives/30527076.html
「くろにゃんの孤高のグルメ【だめだめダイエット】」「とろとろ~」の生わらび餅
https://kurozo.dreamlog.jp/archives/2068966.html

土地を買う夢
 夢占いで土地を買う夢は吉夢です。
 夢占いで土地が象徴するものは、「すべての基盤となるもの」です。人により違いがあるとは思いますが、健康・お金などが基盤とされるものの代表かと思います。土地を買うということは、手に入れるということと同義ですから、健康でお金に恵まれる夢と解釈できます。
 さらに基盤ということは支えを意味していますから、伴侶となるような精神的な支柱をあらわすこともあります。土地を買う夢は、家を買う夢の解釈と非常に似ています。夢の中で土地を購入してから、家を建てるようなニュアンスの夢でしたら、こちら=>夢占い家(https://yumewouranai.com/house/)を合わせて読んでみてください。
https://yumewouranai.com/land/
飛行機雲の夢
 飛行機雲の夢占いは、あなたの考え方が未熟だという意味があります。飛行機雲の夢を見たら、もっと物事を真剣にとらえて、考えた方が良いでしょう。
 飛行機雲の夢を見たら、自分の感情が考え方や思考能力をコントロールしているかも知れないと気づくと良いでしょう。
 あなたが、大人の考え方や適性的な考え方ができていないという暗示です。飛行機雲の夢を見たら、あなたは物事を簡単にとらえすぎているという知らせです。
 あなたが考えている以上に、事態が深刻になっているから、もっと深く考えて答えを見つけると良いという、夢からのメッセージです。
 飛行機雲の夢を見ると、あなたの感情があなたの運勢を低下させているかも知れません。感情に流されて、失敗する可能性もあるので気を付けてくださいね。
https://takaljin.jp/dream-cloud/#3

 2021年9月21日の朝刊の「この人」は、「石川の千枚田を管理する団体代表 小本 隆信さん(74)」。
 石川県輪島市の国名勝「白米千枚田」を管理する住民団体「白米千枚田愛耕会」代表を務める。大型農業機械が入れない棚田で、昔ながらの農法を現代に残す。
 30歳ごろから65歳まで、輪島塗の営業職ついて月の半分は全国の得意先を回った。行く先々で聞く「能登はいいね」という声が心に残った。「若いころは何でもある都会にあこがれていた。でも、どうして外の人が能登をいいと思うのか、故郷を見直したくなった」と定年後、愛耕会に入った。
 千枚田を世話するうちに、自然のありがたさと怖さを知った。「稲がうまく育っていても、天候には逆らえない。自然との共生はサラリーマン時代には感じられなかったこと」と語る。
 都会の人が能登に憧れるのは海の幸や景観のことと思っていた。今はそれだけでなく「効率化を求める、せかせかとした日常と違い、ゆっくり時間が流れているから」と考えるようになった。
 会は15人ほどで、前代表が昨年12月に亡くなり後任に。「担い手不足が一番の問題。千枚田が本当に好きなひとが1人でも、2人でも出てきてほしい。そのきっかけをつくりたい」
(日暮大輔)

 9/25(土) 21:00配信の「ワクチン承認なぜ遅れた?制度見直しへ 安全性とスピード両立課題」というニュース。
朝日新聞デジタル
 政府は、ワクチンの承認審査のあり方を見直す方向で近く本格的な検討を始める。新型コロナウイルスのワクチンの承認が欧米から2カ月ほど遅れたことが背景にある。これまでよりも迅速な承認をめざすが、安全性との両立が最大の課題だ。
■欧米から2カ月遅れの承認
 新型コロナのワクチンは欧米では昨年12月に米ファイザー製などの使用が認められ、接種が進んだ。
 一方、日本で新型コロナのワクチンが初めて承認されたのは、ファイザー製で今年2月。5月に入り、米モデルナ製、英アストラゼネカ製が続いた。いずれも、海外で販売が認められた医薬品について、国内の審査を迅速に進める「特例承認」が適用されたが、それでも欧米から2カ月遅れになった。
 遅れの理由の一つと指摘されているのが、厚生労働省が国内の治験データの提出を企業に求めたことだ。審査を担当する医薬品医療機器総合機構(PMDA)は、ワクチンの有効性や安全性には人種による差もあるとして、海外で有効性が認められたワクチンでも、国内でも治験が必要と判断した。
■国内での追加治験はなぜ必要だったのか
 一般的にワクチンは健康な人にも広く接種するため、高い安全性が求められる。日本では過去に接種後の副反応などで訴訟が相次いだ経緯もあり、安全性への意識が強いと指摘されている。今回は「m(メッセンジャー)RNA」など新しい技術が使われ、慎重な扱いを求める声もあった。
 海外に拠点を置き、世界を広く市場ととらえるメガファーマ(巨大製薬企業)から購入するという事情も影響した。ファイザーは海外で4万人あまりを対象にした臨床試験(治験)の結果をもとに昨年12月に承認申請。だが、アジア人のデータは少なく、中でも日本人に限定して調べてはいなかった。このため、日本人160人を対象にした国内の治験データを同社が今年1月末、追加で提出。その後、承認された。
 だが、パンデミック(世界的大流行)の中、海外で有効性が認められていれば国内治験を不要としていいのではないか、との意見も政権内にある。
 国内治験を求めるかどうかは、PMDAの判断で決めることができる。法改正などは必要なく、現在の制度でも省くことは可能だ。厳密な手続きを踏む治験を増やすのは、企業にとって負担が大きい。厚労省幹部は「大規模治験のデータがあるのに、さらに国内の治験データが本当に必要とするのか、ワクチンの安全性と審査スピードのバランスをどう考えるのか、検討する意味はある」と話す。
https://news.yahoo.co.jp/articles/57922071e6fc98ec4c21fa922582903c82bc95e9

 9/25(土) 20:35配信の「ウルトラマンティガ配信停止 「暴力的」批判、自主規制か 中国」というニュース。
時事通信
 【北京時事】中国の主要動画サイトで、日本の特撮ドラマ「ウルトラマンティガ」の中国語版が一斉に視聴できなくなった。
 監督官庁の国家放送総局が24日、暴力的な内容を含むアニメなどの配信停止を求める幹部の発言を公表しており、サイト側が自主規制した可能性がある。ただ、中国でもウルトラマンを見て育った世代は多く、インターネット上では賛否両論が相次いでいる。
 中国メディアによると、24日午後、動画サイト大手の優酷や愛奇芸などで「ティガ」を視聴できないとネットユーザーから通報が相次ぎ、一時は検索ワードのトップになった。「ティガ」以外のウルトラマンシリーズは視聴可能だ。
 なぜ「ティガ」なのか。江蘇省消費者権益保護委員会が4月に公表した報告書との関連が指摘されている。報告は「未成年の成長に有害だ」として21作品を名指しし、「暴力的・犯罪的要素が多い」作品として、「ティガ」を第4位、日本のアニメ「名探偵コナン」を第2位に挙げた。
 配信停止に対し、ネット上では「いいことだ。息子がウルトラマンのまねをして幼稚園でけんかして困った」と賛同する親の意見がある。一方で「親の責任を作品に押し付けるな」「暴力的というなら『西遊記』も『水滸伝』も抗日戦争ものも全て見せられない」と、過剰な規制への疑問も出ている。 
https://news.yahoo.co.jp/articles/413d05e05ac3deceba929d52b96111029bd65b52

 9/26(日) 11:17配信の「台湾産パイナップル 日本向け輸出1万トンに 中国の輸入停止が影響」というニュース。中国の影響力ってすごいな・・・「牛丼値上げ」も中国の牛肉の買い付けにあるというじゃない・・・。
 「新型コロナワクチン」の輸入もそうだけど、日本の対応は遅すぎるよ!!!
日本農業新聞
台湾産パイナップル輸出量
 台湾から日本向けのパイナップルの輸出量は、初めて1万トン台に上った。最大輸出先だった中国が2月、コナカイガラムシの検出を理由に輸入停止したことが影響した。沖縄産との競合を含め、注意が必要だ。
 日本の農水省に当たる台湾農業委員会(農委会)によると、パイナップルの1~8月の輸出量は、前年同期比35%減の2万9118トン。うち、これまで輸出量の9割を占めていた中国向けが前年同期の10分の1に当たる4028トンと激減。半面、日本向けは同8・3倍の1万7862トンと急増し、初めて1万トン台に上り、トップの座に上った。
 台湾産パイナップルからコナカイガラムシを検出されたとして、中国が2月に輸入停止を命じたことを受け、日本やシンガポール向けの輸出拡大に力を入れたためだ。
 農委会は、パイナップルの輸出解禁に向けて、中国と8回にわたって技術協議を進めたが、解決策が見当たらなかったと発表。一方、中国が今月20日から、さらにバンレイシ、レンブも輸入停止したことを受け、世界貿易機関(WTO)への提訴も模索するとした。
 バンレイシとレンブは、日本には輸出されていない。しかし、果実を巡る台湾と中国の貿易摩擦には、注意が必要だ。
https://news.yahoo.co.jp/articles/eff39c0769d80e4eec84b14949a924042140ca52

 雨で買い物に行けない・・・天気予報が、すこぶる外れている!!!オマケに寒いね!長袖を出しました!

 昼食は、「金ちゃん ぶっかけ カレーうどん 生」と「ホットコーヒー」。
 お湯を流すだけでおいしい!
熱湯2分
1食(184g)当たり265kcal
製造者 徳島製粉株式会社
徳島市南二軒屋3丁目1-8
TEL 088-622-9186
製造所 徳島製粉株式会社 小松島工場
徳島県小松島市金磯町8番74号

 「酒&FOOD かとう」に飲み代を払いに行く。16,094円也。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

 雨の中、ささげとオクラの収穫!

 「丹波の黒豆」が去年から大きくならない。連作障害を避けるために別の場所に蒔いたんですけど・・・。もしかしたら、土壌が酸性になっている???苦土石灰をまき、酸性に傾いている土のpHを中和させるべきだったのか???それとも、種を蒔く直前に「米ぬか」を撒いたせい???
「黒豆の栽培ガイド!種の植え方や追肥の時期など、上手に育てるポイントを解説!」
https://kurashi-no.jp/I0029416
「JA京都 いきいき菜園生活」
https://jakyoto.com/garden/%E3%80%8C%E9%BB%92%E5%A4%A7%E8%B1%86%E3%80%8D%E3%81%AE%E6%A0%BD%E5%9F%B9%E3%81%AB%E3%81%A4%E3%81%84%E3%81%A6/

 ここで、2021年8月20日のオマケの新聞より「キラリ☆アイズ vol.28 浜松PCガーベラ 代表 幸田実さん」の引用♪
生産量全国一のガーベラをたくさんの方にお届けしたい
 キラリ☆アイズ。今回は地元の切り花生産農家で構成される「浜松PCガーベラ」の代表幸田実さんです。
(聞き手・三井忍)
ー浜松PCガーベラとはどんな団体でしょうか
 浜松でガーベラを生産しているJA共販組織です。平成元年に発足し、現在は11名で活動しています。
ー浜松がガーベラ生産量日本一だそうですね。
 そうなんです。約30年前から日本一の生産量を誇ります。浜松は全国的にも日照量が多く温暖な気候で生産環境がとても良いことと、若い世代への後継者の引継ぎが順調に出来ていることが日本一を実現しています。出荷調整作業を一元化できる施設「ガーベラパッキングセンター」があることでより効率があがったことも龍のひとつです。
ーガーベラ育成で気をつけていることを教えてください。
 ハウス栽培でその時期にあわせたガーベラが育ちやすい環境を維持する事が大切です。通年栽培ですので、特に温度管理は大切です。冬場は夜間でもハウス内を18℃以上に保つため暖房を使い、夏場は逆に中が暑くならないように換気をしたり、日陰をつくるなど工夫しています。デリケートな花ですので病気や虫の害にならないように防除も欠かせません。
ーガーベラの種類はどのくらいあるのでしょうか?
 全国的には500種類ほど流通していますが浜松PCガーベラでは約160種類を生産しています。そのうち約20種は浜松PCガーベラオリジナル種になります。日本人が好きな色や日本の気候に合った性質の品種をオリジナルで選抜しています。
ーガーベラの魅力と今後についてお聞かせください
 小さい子どもたちが描く花は真ん中に丸を書きその周りに花びらを書きますよね。ガーベラはとてもシンプルでかわいらしい花姿をしています。種類がとても多く好きなガーベラがきっと見つかると思います。4月18日はガーベラ記念日です。日本に初めて輸入されたガーベラが九州の試験場にもちこまれ、最初の花が咲いた日と言われています。「よい花ガーベラ記念日」と覚えていただけたらうれしいです。皆さんにもっと花を好きになっていただけりょうに、また環境にやさしい農業が出来るようにこれからも活動を続けていきます。
・「浜松PCガーベラ」代表の幸田実さん
http://pcgerbera.jp/
・部会ロゴ、好きなガーベラをみつけてくださいね!
・徹底した管理のもと育てられるガーベラ
・浜松PCガーベラオリジナル「プチシャンシャン」

 夕方は、「焼きそば」で一杯♪魚肉ソーセージ、タマネギ、キャベツ、ささげ、オクラを入れました。焼きそばって、ソース味が主流だけど、醤油味にしました。「富士宮やきそば」も、「ソース味」と「醤油味」がありますよね。「塩味」っていうのも手かな!!!

 デザートは、「OREO」♪
ナビスコ
 NABISCO
 ORIGINAL
モンデリーズ・ジャパン株式会社
https://www.oreocookie.jp/

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「寒仕込・生姜」(群馬県)の引用♪
辛みほどよく、まろやか
 赤城山の南麓を占める前橋市は、利根川水系の水、水はけのよい土壌、昼夜・夏冬の寒暖差で知られる群馬の県庁所所在地。この気候風土から味噌、醤油、漬物、酒、チーズ作りが盛んで「発酵食品の町」をうたっている。前橋観光コンベンション協会も「まえばし発酵めぐりの旅」を企画するほどである。
 中でも歴史を誇るのが明治時代に創業し、昭和30年からは味噌漬け一筋のたむらや。野菜や肉、魚など多種ある味噌漬けの中で不動の人気は、契約栽培のシュガを使った「寒仕込・生姜」である。
 味噌を落として薄切りにしたべっ甲色のショウガは、塩辛くなく辛味もほどよく、マイルドでスッキリ。まろやかな味わいは2種類の味噌を使い、厳寒期の仕込みだからという。ご飯や酒の恰好なお供だが、特にお茶漬けにもってこいである。
 大根、キュウリ、ナスなどの野菜からチーズ、豚肉、さらにサケ、ブリ、つぶ貝などの魚介まで多種多様な中で、お薦めの一品が「みそ漬・ごぼう」。直径1cmほどの細長いゴボウを、米麹の甘さと麦麹の香り際立つオリジナル味噌「さざれ石」で漬け込んだ伝統の味噌漬けである。香ばしさ、コリコリの歯応え、風味の三拍子がそろった佳品といえる。
・みそ漬・ごぼう 1袋(80g)、税込み410円
●株式会社 たむらや
前橋市千代田町4の9の5
TEL 027(231)4077
FAX 027(231)4011
9時30分~18時、日曜休み
寒仕込・生姜1袋(120g)税込み702円
※常温で宅送、送料別途
https://www.tamuraya.com/

本日のカウント
本日の歩数:2,479歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.2g、14.4%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:253,207(93)

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2021年9月25日 (土)

「藤井恵のからだが喜ぶ健康ごはん【しめじとにんじんの豚肉巻き】

 昨日のテレビ「孤独のグルメ Season9」は、第12話「神奈川県伊勢佐木長者町のチーズハンバーグと牛ヒレの生姜焼き」。
 「チキンンシャリアピン」が、美味しそう!「タマネギ、ニンニクをバターソースでソテーした正油味のソース」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume9/story/12.html
《伊藤米店》創業明治34年
☆塩むすび 120円
☆ニンニンクおむすび
《パスタ&ピザ ファミリーレストラン トルーヴィル》
・Aランチ 900円
  ハンバーグステーキチーズのせ、かきたま汁、ライス、コーヒー
・牛ヒレの生姜焼き 1,100円
・ナポリタン 700円
・チキンのシャリアピン 900円
★シェフサラダ
★コンソメスープ
★ポークレギューム
 ※レギューム=野菜。ピーマン、ニンジン、玉ねぎを炒めた、塩味。

 「サ道2021」は、最終話「「佐賀 御船山後楽園ホテル らかんの湯」世界のどこかで一緒にととのう」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sa_una37_2021/story/12.html
《御船山後楽園ホテル》
*茶屋
 ・ジンジャーエール
*ミストサウナ
*サウナ
 キューゲル(アロマのアイスボール)は、サウナストーンにのせてご利用ください。トング、カップをお使いください。
 ・乾燥みかん
 ・プリン(塩を振って)
 ・デトックスウォーター

 「365日の献立日記」は、昭和44年9月18日の献立
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/LN86W5943N/
 さんまの塩焼、かぼちゃとあづきのいとこ煮、かまぼこ、油揚とわかめの味噌汁
【かぼちゃとあずきのいとこ煮】
①かぼちゃを切り、塩をまぶして5分置く。
②水で流して昆布を浸しておいた水を入れる。梅干しを入れて火にかける。
③沸いたら落し蓋をし、中火で3~4分煮る。
④砂糖、ゆで小豆を入れ落とし蓋をして煮る。
『お師匠さん』沢村貞子
【さんまの塩焼き】
①さんまにお酢をぬり、塩を振る。化粧塩をする。
②魚焼きグリルで焼く。
③大根おろしとカボスを添える。
【かまぼこ】
①かまぼこを切り、わさびを添える。

 「となりのスターさん」は、「ボディビル界の「神」降臨!!生ける伝説”合戸孝二”自慢の筋肉で世界記録に挑戦」。
https://www.satv.co.jp/0300program/star/backnumber/2021-0924-2050-7.html
<マッスルハウスGYM>藤枝市末広
・U-BAR:
 本来は一直線の持ち手を「U字」にすることで筋肉のより深い部分に負荷を与えられる。
<X CUBE>浜松市中区鍛冶町
 VR-ARアミューズメント施設
・料金(フリーパス) 30分平日1,000円、土日祝1,500円
 HADO:現実世界を舞台にエナジーボールを放ち戦う”ARスポーツ”。

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《Golden Nectar ゴールデンネクター》静岡市葵区両替町
 アメリカの輸入クラフトビールを常時8種類樽生で楽しめる。料理もアメリカのローカルフード
☆自家製チリミートラザニア 1,090円
  自家製チリコンカン(牛ひき肉をトマトとスパイスで煮込む)+チェダーチーズ使用のクリームソース
☆フライドチキン弁当 590円 ※平日11:00~14:00
☆ネクターライス 890円
  チリコンカンまたはグリルチキン
  ご飯の上に野菜、チリコンカン、サルサ、ビーンズ、サワークリーム、チーズ、パクチーなど
☆ブリトー 890円
  チリコンカンまたはグリルチキン
  小麦粉のトルティーヤで具材を巻く
☆チーズフライ 490円
  フレンチフライ+チェダーチーズのクリームソース
《食の駅 十文字屋》浜松市天竜区二俣町
☆三ヶ日牛カレー弁当 800円
☆三ヶ日牛コロッケ弁当 800円
☆三ヶ日牛ハンバーグ弁当 800円
☆豚の生姜焼き弁当 800円

 先日の「家事ヤロウ!!!」は、「コストコ&業務スーパー3時間SP」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber2/0015/index.html
《コストコ 木更津倉庫店》
①家電 ②お菓子 ③パン ④鮮魚
☆たけのこの里 1箱(53袋入り)
 ※シェア買い
☆マスカルポーネ
・トリプルチーズタルト 1,280円
・ハーフショートケーキ 48人前 2,380円
☆生アトランティックサーモン
☆黒酢酢豚
☆エビのマヨソース
☆チーズタッカルビ
※爆売れ商品
・ハイローラーBLT
  ベーコン、レタス、トマト、チーズを薄い生地で巻いた洋風の太巻き
【追いチーズ焼きハイローラー】
①ホットサンドメーカーにハイローラーを 4 つ置き、上にチーズ50g をのせる
②中火で両面を 2 分ずつ焼いたら完成!
※コストコで人気の「ハイローラーBLT」で作る簡単アレンジ!
https://www.instagram.com/p/CUFHD4Phwa5/
・ティラミスカップ 6個入り 1,228円
☆ラクレットスライス:溶かして野菜にかけて食べるチーズ
【ティラミスロール】
①ディナーロールに切れ目を入れ、トースターで1分焼く
②崩してよく混ぜたティラミスを適量挟めば完成!
※コストコで人気の「ティラミスカップ」で作る簡単アレンジ!
※崩したティラミスはトーストに塗るのもおすすめ!
・ディナーロース 450円
https://www.instagram.com/p/CUFH0LmBIcC/
・牧家 ミックスフルーツラッシー
【ラッシーシャーベット】
①保存袋にラッシー400ml と切ったバナナを 1本分入れてよく揉む
②冷凍庫で 6 時間ほど凍らせたら完成!
※コストコで人気の「牧家ミックスラッシー」で作る簡単アレンジ!
https://www.instagram.com/p/CUFIFFThuc7/
・カンコワイヨット(万能チーズ)
☆ティラミスドルチェ 1,380円
【カンコワイヨット入り玉子焼き】
①ボウルに卵 3 個を割り、和風だしの素小さじ 1、砂糖大さじ1を入れよく混ぜて卵液を作る
②卵焼き器に油を少量引き弱火にかける
③卵液を 1/3 流し込む
④表面が固まってきたら、奥側にカンコワイヨットを横 1 列絞る
⑤奥から手前に向かって卵を巻く(1 回目)
⑥残りの卵液の半分を注ぎ、卵を巻く(2 回目)
⑦残りの卵液を全て注ぎ、卵を巻く(3 回目)
⑧お皿に盛り付けたら完成!
※コストコで人気の濃厚チーズソース「カンコワイヨット」で作る簡単アレンジ!
https://www.instagram.com/p/CUFJSymhorq/
・チーズ入りベーコン巻きフランク
☆プリマハム十勝カルパス 300g×2
☆米久 スライスアップルスモークベーコン 700g
【チーズベーコン巻きフランクドック】
①チーズ入りベーコン巻きフランクを油をひかずに 5分焼く
②ひっくり返して弱火で 2 分焼く
③水大さじ1を加え1分蒸し焼きにする
④フタを外し30 秒加熱する
⑤切り目を入れたディナーロールをトースターで 1 分焼く
⑥パンの内側にケチャップ、マスタードの順で塗る
⑦フランクを半分に切りディナーロールに挟んだら完成!
※コストコで人気の「チーズ入りベーコン巻きフランク」で作る簡単アレンジ!
※油をひかなくてもベーコンの脂できれいに焼けます!
※蒸し焼きにすると、茹でたジューシーさと焼いたパリッと感を出すことができます
https://www.instagram.com/p/CUFKB-bhDCs/
・オーガニックフムス(ひよこ豆)
【フムスドレッシングサラダ】
①玉ねぎ 1/4 個を薄くスライスする
②水菜 1/2 束を 3cm 幅に切り玉ねぎと混ぜる
③ツナ缶1缶分をほぐしながら加える
④フムス大さじ3、レモン汁、オリーブオイル各大さじ1、しょう油小さじ1、を入れて混ぜる
⑤あらびきコショウと白ごまを振りかけたら完成!
※「オーガニックフムス」はひよこ豆を使った人気のヘルシー食材!
※ニンニクなどでしっかり味がついており、食べ応えも抜群!
https://www.instagram.com/p/CUFKapOB7HX/
・プルコギビーフ 100g 160円
【プルコギライスバーガー】
①フライパンに油をひき、プルコギビーフ 100g を中火で炒める
②火が通ったらタレを残し、肉だけ器に移す
③ご飯 360g にごま油を小さじ 1、残ったプルコギのタレを入れ
よく混ぜる
④ご飯半分をホットサンドメーカーに平らに盛る
⑤プルコギをまんべんなくのせ、残りのご飯を山型に盛る
⑥中火で両面を 4分ずつ焼いたら完成!
※コストコで人気の「プルコギビーフ」で作る簡単アレンジ!
※プルコギのタレ以外の味付けは不要!
※ご飯がはみ出ないよう思い切って山型に盛るのが失敗しないコツ!
https://www.instagram.com/p/CUFKvA4hqdD/
・シーザーサラダ 590g 998円
【チキンシーザーサラダのパスタ】
①お湯に塩を適量入れパスタを 70g 茹でる
②パスタを一度ザルに揚げ、さっと水に通す
③オリーブオイルを適量まぶしてから、シーザーサラダの具を入れ付属のドレッシングを加え、全体を和えたら完成!
※コストコで人気の「チキン&ベーコンシーザーサラダ」で作るカルボナーラ風パスタ!
https://www.instagram.com/p/CUFWY_BhRFe/
・シーフードアヒージョ
【アヒージョ炊き込みご飯】
①炊飯器に米 2合、シーフードアヒージョ 500g(パッケージの半分程度)付属のニンニク 7片の順で入れる
②コンソメ小さじ 2、付属のオリーブオイル大さじ 1を入れ、水を 2合の目盛りまで入れ炊く
③炊き上がったらよくかき混ぜて完成!
※コストコで人気の「シーフードアヒージョ」で作る簡単アレンジ!
※大きめの具がゴロゴロ入ったパエリア風の炊き込みご飯です!
https://www.instagram.com/p/CUFWmBrhIKY/
・牛豚合挽肉 100g 99円
・ロティサリーチキン 699円
  バンバンジー、炊き込みご飯
【ロティサリーチキンのサムゲタンスープ】
①ロティサリーチキンの身を骨から取りほぐす
②水 500ml入った鍋に身と骨を入れ強火で5分煮込む
③赤飯おにぎり 2個を鍋に入れる
④おろし生姜小さじ1、切った長ネギ1/3本、白だし大さじ1と1/2、ごま油 大さじ1、塩コショウ少々を加え5分煮込む
⑤とろみがついたら器に盛り付けて完成!
※コストコで人気の「ロティサリーチキン」で作る簡単アレンジ!
※焼いてあるチキンを使うのでダシに香ばしさとコクが出ます
※もち米を使うと大変なところを、赤飯のおにぎりで代用!
https://www.instagram.com/p/CUFW9jahCKp/
《業務スーパー》
☆1食うどん 20円
☆正田のしょうゆ 1ℓ 105円
☆緑の小粒納豆 42円
☆濃厚豆乳 絹ごし 28円
☆麺つゆ 各種 800g 95円
・しっとりレアチーズ 1kg 321円
【レアチーズアイス】
①紙パックからレアチーズ100gを取り出し、トッピングしたい材料20gと混ぜ合わせる
②クリアカップに入れ、カップの中心に棒をさして持ち手を作る
③カップでテーブルをトントンと叩いて中の空気を抜く
④冷凍庫で4~5時間凍らせたら完成!
※業務スーパーで人気の紙パックスイーツ「レアチーズ」を使った簡単アレンジ!
※オススメのトッピングはブルーベリージャム、イチゴジャム、つぶあん、チョコレート、ドライフルーツなどです
※チョコの場合チョコ→レアチーズ→チョコを繰り返し層を作るとキレイに出来上がります
※クリアカップを潰しながら棒を引くとキレイに取り出せます!
※アイス用の木の棒は 100 円ショップなどで購入可能ですが、棒がなくてもスプーンで美味しく食べられます!
https://www.instagram.com/p/CUFMiB7BHqM/
・花椒辣醤(ファージャオラージャン) 246円
☆福神漬 1kg 178円
【椒辣醤(ファージャオラージャン)餃子】
①冷凍餃子を5個を中火で5分焼く
②サラダチキン110gを食べやすい大きさに手で割く
③きゅうり1/2本を千切りにする
④お皿にきゅうりを敷き詰めサラダチキンと餃子をのせる
⑤2種のタレを用意したら完成!
<しょう油マヨダレ>
 花椒辣醤小さじ1、しょう油小さじ1/2、マヨネーズ 大さじ1、酢 小さじ1を入れ混ぜる
<黒酢ダレ>
 花椒辣醤、黒酢各大さじ1を入れ混ぜる
※業務スーパーで人気の「花椒辣醤」を使った簡単アレンジ!
※サラダチキンを手で割くことでタレが絡みやすくなります
※2種のタレは超万能!餃子や冷ややっこ、バンバンジーなどにも合います!
https://www.instagram.com/p/CUFNo4IheBr/
・薄焼き餅(ピン)
  肉まん風、海苔巻き
【台湾屋台風包みパン】
①薄焼き餅を冷凍のまま中火で片面 4 分半焼く
②裏返してトングで 5~6 か所つまみながら 1分焼き、一度置いておく
③目玉焼きを作り、卵に火が通ってきたらとけるチーズを2枚のせる
④お好みソース大さじ 2、ラー油小さじ 1/2 を混ぜる
⑤薄焼き餅にハム 1枚、目玉焼き、千切りキャベツをのせる
⑥ソースをかけて半分に折ったら完成!
※業務スーパーで人気の「薄焼き餅(ビン)」を使った簡単アレンジ!
※焼いているときにつまむと中に空気が入り、中はモチッと外はサクサク食感に!
※塩を卵白だけにふると、卵黄より早く焼けて簡単に半熟の目玉焼きが作れます!
https://www.instagram.com/p/CUFPI4xhvrW/
【特製豚キムチ】
①フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れる
②豚肉 100gを弱火で炒める
③豚肉に火が通ったらキムチ150gを加えて炒める
④醤油小さじ 1を加えさらに炒める
⑤ごま油小さじ 1を全体に絡めたら完成!
※豚肉をマヨネーズで炒めることでしっとりとしてコクが出ます!
※上白石さんの地元、鹿児島の甘めの醤油が相性抜群!もちろん、鹿児島醤油以外の醤油でも OK です!
https://www.instagram.com/p/CUFP-Fqh7V7/
・牛タンしぐれ 199円
  玉子焼き、チャーハン
【牛タンしぐれトースト】
①牛タンしぐれ大さじ2とみじん切りにしたネギ(1/4本)を混ぜる
②6枚切り食パンにのせ、ミックスチーズ、マヨネーズを適量かける
③1200Wのトースターで10分焼けば完成!
※業務スーパーで人気の「牛タンしぐれ」を使った簡単アレンジ!
※ネギが甘辛いしぐれ煮の味を引き締めてくれます
※しぐれの甘辛さ+チーズ・マヨで照り焼き風に!
https://www.instagram.com/p/CUFRYz2BB4Y/
【手羽の海水焼き】
①水100mlに塩小さじ1を入れ混ぜる
②密封袋に手羽先を4本入れ、塩水を加える
③空気を抜きながら袋を閉じ、冷蔵庫で1時間漬ける
④冷蔵庫から取り出し、魚焼きグリルの中火で12~3分(お肉の大きさにより調整)焼いたら完成!
※魚焼きグリルで焼くことで表面がパリッと焼きあがります!
※番組では手羽先を使いましたが、スーパーで売っている手羽のミニスティックでもOK!
※坂本さんが週一ペースで作るほどドハマリしているというおうちレシピ!
https://www.instagram.com/p/CUFWGRHBPjP/
・冷凍あじフライ 10枚入り 365円
【揚げないあじフライのひつまぶし】
①冷凍あじフライ1枚の両面にマヨネーズをかけ伸ばす
②あじフライをアルミホイルにのせ 1200W トースターで15 分焼く
③しょう油、みりん、酒各大さじ1、砂糖小さじ1を耐熱容器に入れ、よく混ぜる
④ラップをせずに600Wのレンジで3分レンチン
⑤青ネギを適量小口切りする
⑥あじフライが焼けたら尻尾を切り落とし、縦半分に切り、さらに横1㎝幅で切る
⑦ボウルに茶碗1杯分のご飯、カットしたアジフライ、タレ適量を加え混ぜ合わせる
⑧器に盛り、刻んだ青ネギを散らしたら完成!
<出汁の作り方>
 鍋に白だし大さじ 1、しょう油小さじ 1/3、水 150ml を入れ温める
※業務スーパーで人気の「冷凍あじフライ」を使った簡単アレンジ!
※マヨネーズが油の代わりになり油で揚げる必要なし!
※タレは吹きこぼれやすいので大きめの耐熱容器がオススメ
※出汁をかけてお茶漬け風にするのもオススメです!
https://www.instagram.com/p/CUFTF3nBjsA/
【桃とクリームの冷製パスタ】
①ポン酢 100mlを小鍋で煮立て、酸味を飛ばす
②オレンジ 1/2個を絞り器で絞る
③煮立ったポン酢を氷水で冷やし、オレンジの果汁 60mlを加える
④生クリーム 100mlを泡立て、③の特製ポン酢 50mlを入れ混ぜ合わせる
⑤カッペリーニ(細いパスタ)80gを茹でる
⑥桃1個の皮をむき、ひと口サイズに切る
⑦特製ポン酢 50ml を水 50ml(1:1)で薄めてつゆを作る
⑧茹でたパスタを流水で洗い、氷水で冷やす
⑨冷やしたパスタを皿に盛り、桃と細かくした生ハム 2~3枚分を盛り付け特製つゆをお玉 1杯分かける
⑩ポン酢ホイップクリームをパスタのてっぺんに大さじ 2杯分のせる
⑪バジル 1枚を飾り付け、黒コショウをかけたら完成!
※謎の料理人 W ことナベさんが淳さんに伝授した本格レシピ!
※ポン酢にオレンジを混ぜて爽やかさをプラス!
※生クリームとポン酢でマスカルポーネのような味に!
https://www.instagram.com/p/CUFU0e9htwa/
【ぷち大福トースト】
①ぷち大福4つをそれぞれ半分に切る
②6枚切り食パン1枚の上に、切ったぷち大福を間を空け並べる
③1200Wのトースターで3分焼く
④焼いた食パンを取り出し、空いたところにマシュマロを置く
⑤1200Wのトースターでマシュマロに焦げ目がつくまで焼いたら完成!
※業務スーパーで人気の「ぷち大福」を使った簡単アレンジ!
https://www.instagram.com/p/CUFVHsmBXit/
・豆腐皮(トーフーピー)
  炒め物、サラダ
【豆腐皮(トウフーピー)焼きそば】
①解凍した豆腐皮約120gを太さ3ミリの麺状に切る
②豆腐皮を1分茹で、しっかり湯切りする
③ウスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1、しょう油小さじ1、はちみつ小さじ1、カレー粉ひとつまみを混ぜて特製ソースをつくる
④豚バラ肉100gとお好みの野菜、湯切りした豆腐皮を炒める
⑤最後に特製ソースを絡めたら完成!
※業務スーパーで人気の低糖質食材「豆腐皮(トウフーピー)」を使った簡単アレンジ
※麺の代わりに豆腐皮を使う意外は普通の焼きそばと同じです!
※豆腐皮に味がよく絡むように細めに切るのがオススメ!
※カレー粉のスパイスとはちみつの糖分でコクUP!
*コクとは?
 5つの基本味(五味):甘味、塩味、酸味、苦味、うま味。単独ではなく複数癒合。
https://www.instagram.com/p/CUFVkdlhUQG/
・やわらか煮豚(豚タンルート使用)
【台湾屋台風 わらか煮豚ルーロー飯】
①やわらか煮豚200gを2cm角に切る
②耐熱ボウルに切った煮豚、ニンニクチューブ小さじ1/4、しょうがチューブ小さじ1/3、煮豚の煮汁大さじ2を入れ混ぜる
③ラップして500Wで3分レンチン
④トッピング用の白髪ねぎ少々、小松菜1束を5cm幅、煮卵1個を半分に切る
⑤レンチンした煮豚、ザーサイ適量、トッピングをご飯にのせ、糸とうがらしを飾れば完成!
※業務スーパーで人気の「やわらか煮豚」を使った簡単アレンジ!
※煮汁を入れるとご飯に染みこみジューシーに!
※紹興酒や八角など面倒な調味料は一切不要!
※糸とうがらしはなくてもOK!
https://www.instagram.com/p/CUFXTjVhONj/
・姜葱醤(ジャンツォンジャン)
【姜葱醤(ジャンツォンジャン)チャーハン】
①ご飯 200g に姜葱醤小さじ 2・1/2を入れ混ぜる
②長ネギ 1/4本をみじん切りする
③フライパンにごま油大さじ 1をひき、ご飯を強火で炒める
④ご飯の真ん中にスペースを作り、卵を割り入れる
⑤白だし小さじ 1を加え混ぜ合わせる
⑥角切りにしたチャーシュー(またはハム)40gを加える
⑦追い姜葱醬小さじ 1、ネギと塩コショウを加え炒めたら完成!
※業務スーパーで人気の「姜葱醬(ジャンツォンジャン)」を使った簡単アレンジ!
※姜葱醬の油がお米をコーティングしてパラパラに!
※温度が下がらないようフライパンは火から離さず回すのがコツ!
※姜葱醤(2回目)を入れると爽やかな香りが引き立ちます
https://www.instagram.com/p/CUFX-E9hcSA/
・鶏そぼろ 160g 149円
  キーマカレー、お弁当、煮物
【鶏そぼろ丼】
①ご飯に鶏そぼろをお好み量のせる
②小葱を適量、卵黄1個をのせたら完成!
※業務スーパーで人気の「鶏そぼろ」を使った超簡単レシピ!
※キーマカレーに入れたり、煮物やチャーハンに使うなどとにかく万能!
https://www.instagram.com/p/CUFYkbdh4vU/

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「お酒にぴったり 秋の夜長 おつまみ特集」♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/fath05/?scid=rm_197493
 「JAF」より、メール。
 今回はバターをふんだんに使ったヨックモックの焼き菓子をプレゼント。クイズに答えて当てよう!
お散歩クイズはこちら
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2679&c=204669&d=7602
めずらしお菓子&ちょいレア?食品チェリオの台湾カステラ
http://oksyb70.blog.jp/archives/11138407.html

焚き火の夢
 夢占いの火は大きく明るく燃えていれば吉、今にも消えそうなか細い火や、放っておいても消えてしまうような場合は凶と考えて良いでしょう。また火の夢占いはどれか一つの運気ではなく、全ての運気に関わる解釈が多いようです。
火をつける夢
 コンロなどで火をつけたり、またはキャンプなどで火を起こす場合、夢占いでは運気の上昇を示し、貴方が何かに情熱を傾けようとしている事を意味しています。
 それは仕事や勉強かもしれませんし、新しい趣味、或いは恋かもしれません。いずれにしても新しい何かに取り組む為のチャンスに恵まれる事を夢占いは教えてくれています。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-hi-1091.html
カツ丼の夢
 とんかつとフワフワ半熟卵がおいしいカツ丼の夢は、今のあなたが心身ともに充実した生活を送れていることを表す夢占いとなります。
 仕事も勉強も楽しくて、周囲の人との関係性も良好であるサインです。そうしたあなたの明るさや朗(ほが)らかさにひかれて、周囲の人からも良い印象を抱いてもらえることを夢占いは示しています。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-tonkatsu-64301.html#i-8

 2021年9月17日の「この人」は、「「幻のキノコ」ブランド化目指す 中河 満さん(75)」。
 自動車照明部品製造を本業とする大井川電機製作所(静岡県島田市)の社長ながら「幻のキノコ」の事業化に腐心する。関東以北の亜高山帯で自生し、生産者も少ないハナビラダケ。花びらのような形とコリコリとした食感が特徴で、自社製品に「ホホホタケ」と名付け、ブランド化を図る。
 電球の前照灯の製造を請け負う同社は、発光ダイオード(LED)の普及で、本業の苦戦を予測。「電球づくりのノウハウを生かせる新規事業」を模索してきた。
 日立製作所を退職し、2000年に大井川電機製作所の社長に就任。定年退職する11年まで、家庭向け電球、水中ライトなどに挑戦したが、普及しなかった。退職時には「電球にこだわらず幅を広げて」と言い残した。
 18年の米中貿易摩擦を機に、会社の業績が悪化したことで呼び戻された。その際、敷地の一画でほそぼそとハナビラダケの栽培実験が行われているのを見て将来性を感じ、20年に生産拠点を整備。在庫、工程管理など自動車産業で培った手法が栽培に役立った。「知名度はまだまだ。将来は海外でも味わえるようにしたい」
(大橋貴史)

 9/23(木) 16:07配信の「松屋が「牛めし」値上げへ 輸入牛肉の高騰で…」というニュース。
テレビ朝日系(ANN)
 牛めしの価格が引き上げられます。
 牛丼チェーンの「松屋」は、一部の地域で販売している「牛めし」の価格を28日の午後2時から並盛りで320円から380円に値上げし、全国で販売します。
 関東などのおよそ660店舗では「黒胡麻焙煎七味」を付けた「プレミアム牛めし」を販売していましたが、こちらは販売を終了し「牛めし」に一本化することにしました。
 値上げに合わせて、牛めしのたれやみそ汁を改良します。
 値上げの要因は輸入牛肉の高騰です。
 新型コロナワクチンの接種が進んだアメリカなどで牛肉の消費が上向き、高騰している影響が背景にあります。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e80c3edc0afa8030bf64074594458df656fa37e1

 また「ミニ四駆」ブームなんですかぁ~!20年ぐらい前に流行っていたね。当時の物が押し入れの中にあるよぉ~!買っただけで、未開封の物もあるよ!!!
 9/25(土) 9:30配信の「コロナがきっかけ?「ミニ四駆ブーム再び」のワケ」という記事。
毎日新聞
 1980年代からたびたびブームを巻き起こしてきたプラモデル大手、タミヤの「ミニ四駆」。その人気が再び高まっているという。背景を探ると、新型コロナウイルスに伴う社会環境の変化に加え、ブームを盛り上げようとするタミヤの戦略が見えてきた。【毎日新聞経済プレミア・赤間清広】
◇ミニ四駆ブームは過去に3回
 9月初旬の週末。東京・新橋。ビルの一室に入ると、120メートルを超える巨大な周回コースを全長15センチほどの小さな車が猛スピードで走り抜けていった。
 急カーブを曲がりきれず、コースを飛び出してしまう車も少なくない。
 「お父さん、コースアウトしちゃった」
 「フロントのパーツを替えてみようか」
 コースの周囲では親子がこんな会話を交わしながら「愛車」に改造を加えていた。
 ミニ四駆は、単3電池2本で動くモーターを搭載した自動車のおもちゃ。82年の発売以来、国内外でファンを広げ、この40年の累計出荷数は1億8000万台を超える大ヒット商品だ。
 タミヤによると、ミニ四駆の大ブームはこれまで3回ある。
 最初は80年代末。87年に月刊コロコロコミック(小学館)でミニ四駆をテーマにしたマンガ「ダッシュ!四駆郎」の連載が始まり、その後アニメ化もされたことで、子どもたちの間で爆発的にヒットした。
 90年代半ばの第2次ブームをけん引したのも、やはりマンガだった。94年に同じコロコロコミックで「爆走兄弟レッツ&ゴー‼」が連載を開始。子どもを対象にしたミニ四駆の全国大会「ジャパンカップ」が開かれるなど全国的な盛り上がりを見せた。
 この1次、2次ブームを支えた子どもたちが大人になって先導したのが、2010年代の第3次ブームだ。12年にジャパンカップが13年ぶりに復活し、大人も参加が可能に。SNSでの盛り上がりもあり、人気が再燃した。
 「子どものおもちゃ」というイメージだったミニ四駆は、大人たちが購入者の中心を占めるようになった。タミヤのミニ四駆担当広報の上田琢磨さんは「第3次ブーム以降、子どもは全体の2割程度。現在の人気をけん引しているのは大人たちです」と語る。
◇「子どもから大人」…「大人から親子」へ
 しかし、ここに来てミニ四駆で遊ぶ子どもたちが再び増えつつある。きっかけはコロナ禍による「ステイホーム」の拡大だという。
 実情を探るため、国内で最大級のタミヤ製品の取り扱いを誇るタミヤプラモデルファクトリーを訪ねた。冒頭の巨大コースを常設する専門店だ。
 地下のミニ四駆コーナーをのぞくと、多くの家族連れでにぎわっていた。
 「以前は来店者の2、3割が海外からのお客様だったが、コロナ禍でインバウンド需要がゼロになった。どうなるかと心配していたが、ステイホームの影響でラジコンカーやミニ四駆の売り上げが増え、インバウンドの落ち込みを補ってくれた」。ストアマネジャーの半谷孝道さんはこう話す。
 ミニ四駆の場合、1次、2次ブームでその魅力のとりこになった大人世代が、ステイホームを機に子どもに買い与えるケースが多いという。
 「一緒に車体を軽量化したり、全体のバランスを考えたり。親子で会話をする機会は確実に増えました」
 9歳と5歳の息子2人を連れて来店した都内の男性会社員(39)も過去のブームの直撃世代だ。インターネットでたまたまミニ四駆を見かけて、息子たちのために買ったところ、親子で夢中になったという。
 都内の幼稚園に通う渡辺榎南ちゃん(6)も1年ほど前、家の中でも遊べるようにとミニ四駆を買ってもらった。以来、父親や姉と一緒にタイヤなど、さまざまなパーツを集め、改造している。一番のお気に入りという熊本県のマスコットキャラクター「くまモン」が運転席に乗ったミニ四駆を手に、夢中で改造パーツを選んでいた。
 ミニ四駆は現在、200車種ものラインアップがある。さらにタイヤやボディーの補強プレート、コーナリング性能を左右するローラーなど200種類もの補強パーツがあり、それらを組み合わせてスピードアップできるのも魅力の一つだ。
 半谷さんは「空気力学など時に高度な知識も必要になる。子どもの教育用にミニ四駆を買っていく人も増えています」と話す。
◇「第4次ブーム狙う」タミヤの新戦略
 時を経て戻ってきた子どもたちのミニ四駆熱を第4次ブームにつなげようと、タミヤも新たな手を打っている。
 補強パーツの多さがミニ四駆の魅力だが、その半面、小さな子どもにとってはパーツの選択、取り付け作業が高いハードルになっていた。
 そこで、タミヤは8月末、最初から補強パーツが付いた新商品「レーザーミニ四駆」シリーズを発売。過去のブームを後押ししてきたコロコロコミックも、9月号から「レーザーミニ四駆」を題材にした新連載「ミニヨンキング」の掲載を始めた。
 同時に、タミヤとコロコロコミックによるユーチューブチャンネル「MINI 4WDチャンネル」も開設し、子どもたちにミニ四駆の魅力を直接、訴えかける作戦だ。
 「(現在の子ども世代の)ムーブメントの中心はゲームだが、実際に自分で一から組み立て『小さな車』が出来上がるのは今の子どもにとっても魅力となる。レースにも大人すらもとりこにする奥深さがある。ミニ四駆には普遍的な魅力があり、世代や時代など関係ない」。コロコロコミックの秋本武英編集長はこう強調し、「昔のような大ヒットを目指せると確信している」と期待をかける。
 世代を超えて、息長く人気を集めてきたミニ四駆。再び一大ブームが巻き起こるのか。第1次ブーム直撃世代の筆者も注目したい。
https://news.yahoo.co.jp/articles/4a718c489c95fd4d89ea351d97012e976046c51d

 予約しておいた「皮膚科」に行く。時間より早めに行ったので、すぐに名前を呼ばれた。良くなっていたので、診察時間は10秒か20秒。
 しまった!財布にお札を入れ忘れた・・・と思っていたら、診察料の390円。でも、10秒で390円なんですかぁ~!

 眼科に予約を取りに行く。10月11月ともに混んでいる!!!とりあえず、平日の予約をする。

 帰宅して持ち帰り仕事をする!!!大分時間がかかったけど、無給です!!!

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 今日の昼食は一昨日買った「パン」と「ホットコーヒー」♪
ヤマザキ
 さっくり食感のアーモンド入りクッキー生地をのせた
ナッツンロ~ル♪
 粒入りアーモンドクリーム
製造所固有記号 +YAN
 秋のわくわくプレゼント ヤマザキ2021
 秋のわくわくプレゼント 11/15まで
1包装当たり 413kcal
製造者 山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
http://www.yamazakipan.co.jp

 「酒&FOOD かとう」に行く。
 「むぎ焼酎 壱岐」3,300円と「くじら大和煮」518円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

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 夕方は、先日、30%引きの149円で買った「焼売」で一杯♪野菜不足にならないように、「ささげ」と「オクラ」を添えましょう!
ホソヤ コーポレーション HOSOYA
 昭和生まれの 贅沢焼売(ぜいたくしゅまい)
 国産の豚肉と野菜(玉ネギ、生姜)を使用しています。
6個入り
内容量 222g(6個入り)
製造者 株式会社ホソヤコーポレーション
千葉県佐倉市太田2056
TEL 0120-545-310
 日経POSセレクション【首都圏】売上No. 1 2020

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 それに105円で買った「フライビーンズ」♪
 国内加工品
品名 フライビーンズ
NET 90g
100g当たり 466kcal
原材料名 そら豆(中国産)、植物油、食塩
加工者 愛知県豊橋市大岩町大岩123
有限会社 マメシゲピーナツ
tel (0532)41-6026

 ここで「ふれ愛交差点」2021年9月号の「藤井恵のからだが喜ぶ健康ごはん」より、【しめじとにんじんの豚肉巻き】(279kcal)の紹介。
 冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。ドレッシング1本で味付けが決まるかんたんなメニューです。
「今月のテーマ」夏の疲れを癒やす!疲労回復に効果のあるおかず
・豚肉
 夏の疲れが残る時期には、疲労回復に効果があるビタミンB1を多く含む豚肉がおすすめです。豚肉のビタミンB1の含有量は牛肉の8~10倍と、食品の中でも特に多いのが特徴です。」そのビタミンB1の吸収を助ける働きがあるのがアリシンで、たまねぎや細ねぎからとることができます。豚肉のビタミンB1と細ねぎのアリシンを合わせて、疲労回復効果を高めましょう。
 食物繊維を多く含むしめじや、抗酸化作用の強いβ-カロテンが豊富なにんじんも一緒にとれる、ボリュームのあるおかずです。
「+この食材で栄養アップ」
・しめじ
 腸内環境をととのえる不溶性食物繊維が豊富です。エネルギー代謝に関わるビタミンB2も含みます。ビタミンB2は水溶性なので、損失が少ない蒸し料理や煮ものがおすすめです。
・細ねぎ
 緑色の部分にはβ-カロテンが多く、強い抗酸化作用があります。生のねぎを切ることでアリシンが作られますが、アリシンは熱で分解されてしまうので、生食が効果的です。
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(薄切り)・・・10枚(150g)
・しめじ・・・1パック(100g)
  根元を落とし、10等分にする。
・にんじん・・・1/3本(50g)
  細切りにし、10等分にする。
・細ねぎ・・・4本
  小口切りにする
・キユーピー テイスティドレッシング オニオンクリーミィ・・・大さじ3
『作り方』
①豚肉を広げ、キユーピー テイスティドレッシング オニオンクリーミィ大さじ1と1/2をかけ、1枚ずつ両面にからめる。
②肉は縦長におき、手前にしめじ(根元を落とし、10等分にする)、にんじん(細切りにし、10等分にする)を等分において、くるくると巻く。
③耐熱の皿に2を巻き終わりを下にして並べ、ラップをふんわりとかける。電子レンジで6分加熱し、1分蒸らす。
※フライパンで作る時は水を足して!
 フライパンに②を同様に並べ、水大さじ3をふりかける。ふたをして中火で5~6分蒸し焼きにする。
④器に盛り、キユーピー テイスティドレッシング オニオンクリーミィ大さじ1と1/2をかけて、細ねぎ(小口切りにする)をちらす。
※Point
 酢や塩、油などを含むドレッシングに漬けることで、肉がやわらかくなります。
※メモ
 ドレッシングを豚肉にからめると下味がつくだけでなく肉がやわらかく仕上がっておいしいですよ
*藤井 恵(料理研究家・管理栄養士)
 旬の食材をいかした、簡単でおいしく、体によいメニューを提案。『藤井恵の免疫力を高めるかんたんごはん』(家の光協会)など、レシピ本多数出版。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60e7e71b3ae008c21453802f

本日のカウント
本日の歩数:3,991歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4g、13.1%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:253,114(100)

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2021年9月24日 (金)

「いただきます 缶詰を活用」

 昨日のテレビ「昼めし旅」、は、2021年6/1の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「千葉県香取市」
 醤油、酒造り、小江戸
<杉本さん>
 約1,000本のブルーベリー
【野菜スープ】
①ミニ大根を輪切りにして皮を剥き、短冊切りにする。短冊切りにしたニンジンと一緒に茹でる。
②えのき茸を加え、ブイヨン、コショウで味付け。
【うど新芽の炒め物】
①ウドを大きめに切る。
②フライパンにごま油をしき、茎を炒める。かつお荒節の厚切りを入れる。
③ウドの葉を入れる。酒、みりん、醤油で味付け。
【カジキマグロの煮付け】
「千葉県白子町」
 地引き網漁発祥の地
《魚心亭》森さん
☆刺身定食 1,500円
【まぜそば】
①自家製太麺400gを10分茹でる。
②タレ(チャーシュー、ねぎ、にんにく、ショウガを煮込む)を丼に入れ、茹でた面を入れる。
③キャベツ、もやし、玉ねぎを茹で、麺の上に乗せる。炒めたマグロ、煮込んだマグロ、カットしたゆで卵をのせる。
【なめろうの他人丼】
①アジを3枚におろし、みそ、大葉、葉ねぎをのせて叩く。
②フライパンにうすく水をひき、玉ネギ、団子状のなめろうを入れる。
③醤油、砂糖を加える。溶いた卵を入れ、2分煮る。
④ご飯の上に乗せ、海苔を散らす。

 「浜ちゃんが!」は、「芸能人お取り寄せグルメ編」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/
・大分臼杵ふぐ 良の家 天然ふぐセット 1人前 16,200円
  ふぐ刺身、鍋用あら、かぼす、ポン酢、紅葉おろし、ねぎ、ひれ酒用ひれが付いている。
・(博多)麺道はなもこし 濃厚とりそば 3食入 1,100円
・田芋工房 きん田 田芋チーズケーキ 1個 2,280円
  紫芋
  田芋:日本だと沖縄でしか採れない1km2,000円する高級食材。田芋は湧き水の中で育つのでカルシウムやミネラルが豊富。

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「東京でも静岡気分を味わおう!静岡駅弁バトル」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
 ①人気No.1駅弁はどれでしょう?
 ②駅弁VTRクイズ!Part1
 ③駅弁食リポ対決
 ④駅弁VTRクイズ!Part2
 ⑤相方が食べている駅弁はどれでしょう
*①人気No.1駅弁はどれでしょう?
《東海軒》JR静岡駅
 ・1位 幕の内弁当 880円
 ・2位 元祖鯛めし 750円
 ・3位 サンドイッチ 360円
 ・4位 特製鯛めし 950円
 ・5位 助六寿司
*②駅弁VTRクイズ!Part1
《桃中軒》JR三島駅
☆港あじ鮨 1,000円
  鯵わい太巻、にぎわい鯵鮨、ぬまづ鯵鮨
・富嶽あしたか牛すき弁当 1,080円

 「おとな旅 あるき旅」は、「神戸の魅力再発見 海風感じる港町さんぽ」。2020年10/17の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1963997_6111.html
<boh boh KOBE>
 神戸港を航行するクルーズ船
・60分コース 1,800円
 《杦(せん)》京都の日本料理店
・boh boh ボトルサワー 600円
・boh boh モヒート 650円
・鯖寿司 一貫 550円
・新いくら丼 700円
「南京町」
《THE DECK》
 持ち込みができる屋上テラス
・貸切料 1時間4,400円
・世界のビールバケツ 3,850円
 《劉家荘》
・テイクアウト 焼鶏(しょうけい)(半羽) 1,400円 (ローストチキン)
・テイクアウト 麻婆豆腐 1,080円
 《民生》広東料理店
・テクアウト 神戸牛と季節野菜の炒め (小) 2,700円
・テイクアウト イカの天ぷら (小) 1,800円
 ・ライオンラガー(スリランカ):スパイス料理に合うビール
 ・ビアラオ(ラオス):苦味を抑えてスッキリしたビール
「倉庫街」
<MAY FAIR>輸入雑貨
☆ロバーツラジオ 32,780円
☆Aktiva Fluid(イタリア製ベッド) 550,000円
「メリケンパーク」
<カワサキワールド>
・入場料 900円
 モーターサイクルギャラリー
  ライディングシュミレーター
 陸のゾーン
  0系新幹線
<神戸ポートタワー>
・入場料 700円
*《SAKE TARU LOUNGE》
 20分で1回転する展望回転ラウンジ
・SAKE3酒飲み比べ 1,500円
  剣菱酒造 黒松剣菱、神戸酒心館 福寿 辛口、菊正宗酒造 樽酒 純米
 《チーニーカリー》元町の人気カレー店
 ・ししゃものアチャール 300円
 ・万代大澤醸造 特若の酒粕 酒粕のクリームチーズ 700円
 《トアロードデリカテッセン》三宮の名店
 ・レバーペースト 600円
☆飲み放題 30分 1,500円

 「Yahoo!」より、メール。「ケッチャップマニズ」の案内♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/rs-food5/abc-2.html?pid=ivx&bid=1&sc_e=mshp_nc_con_79_pc_NC00050202_ivx_01
えりのネガティブ道中日記
http://hiroeri777.livedoor.blog/archives/11216168.html
ぷち登山紅葉が素晴らしかった山を紹介
http://blog.livedoor.jp/ibarakisuki/archives/1078981726.html
iPhone GameCastカップヌードルソーダを飲み比べ
http://www.gamecast-blog.com/archives/65985669.html

 2021年9月23日の朝刊の「北村 森のモノ めぐり」は、「#巣ごもりを楽しむ」。
旅の記憶 スマホ画像から
 せっかくの連休でも遠くへの旅ができない状況です。旅情に少しでも浸かりたくて、スマートフォンを触りながらコロナ禍前に撮影した画像を振り返ってみました。こういうとき、写真に日時だけでなく位置情報も記録されているのはうれしいものです。20年前のカメラなどでは一般的でなかった機能ですが、今や当たり前ですね。
 昨年初めに、出張でハワイを訪れた折、仕事の合間に「フレッシュキャッチ」という総菜屋さんに行きました。ワイキキから車で15分ほどかかる場所だからか観光客はほぼいません。地元の人が次々とやってくる1軒。店内で食べることもできます。海鮮系のおかずが色とりどりといった感じでカウンターに並んでいるのが魅力。私はスパイシーアヒ(アヒはマグロのことです)、そしてアヒカツ(マグロのカツ)を頼みました。すさまじい量で、大食らいの私でも四苦八苦しましたが、味は抜群でした。ああ、ハワイのローカルの人たちは、これを日常の楽しみにしているんだなという感慨もありました。値段はハワイにしては手頃で、日本円にして数百円で惣菜が買えます。
 さらに一昨年の画像をめくっていると、ウィスラーで撮影した1枚が出てきました。カナダのバンクーバーからバスで3時間ほどの場所で、世界的に有名なスキーリゾートです。初夏の頃、その頂上近くまでゴンドラで登り、「アンブレラ・バー」で地元のビールを味わいました。斜面にせり出すようにしつらえた、見晴らしの素晴らしい位置にある屋外のバーです。日本の山岳リゾートにもこんな洒脱な店があればいいなあと感じたのを思い出しました。
 スマホに埋もれている画像から旅の記憶をたどることで、今は良しとしましょう。
(商品ジャーナリスト)

 2021年9月18日の「この人」は、「三重県志摩市の星空案内人 宮本 秀明さん(52)」。
 三重県志摩市を拠点に、宿泊施設などで年間150回以上、星空案内をしてきた。天体望遠鏡を用いながら季節の星座や惑星を軽妙に解説して人気を集め、星空の名所をアピールする市にとって欠かせない存在だ。
 庭に寝転んで夜空を見上げた幼少期、宇宙に興味を抱いた。大学で地学を専攻し、市内の小中学校で理科講師として勤務。知見を究めて人生の糧にしようと「星空案内人」の民間資格を得るため岐阜県で開かれた講座に通い、2011年に取得した。
 持ち味は、講師として培った優しい語り口。「人の目や髪の色が異なるように、明るさや距離が異なる星にも個性があるんです」と説く。キャンプ場で星空案内をするうちに、ホテルなどから数多く誘われ活動の場が広がった。
 半島に位置し視界が開け、夜の暗さが保たれていることから志摩市は星空観察には絶好のポイントだ。昨年度、市の講座で自然ガイドの関係者ら7人に自身の技能を伝え、仲間を増やした。地質、生物学など分野を超えた解説活動をすることが今後の目標。「自然の魅力を引き出す方法を、皆で考えていきたい」
(阿部竹虎)

 2021年9月14日の「米メルクのコロナ治療薬、年末までに緊急使用許可取得の可能性」というニュース。
 [13日 ロイター] - 米製薬大手メルクは13日、開発中の新型コロナウイルス治療薬「モルヌピラビル」について、年末までに米国の緊急使用許可(EUA)が下りる可能性があると明かした。
 ロバート・デービス最高経営責任者(CEO)がモルガン・スタンレー主催のカンファレンスで、「年後半には臨床試験のデータを見ることができるだろう」と述べた。
 メルクは6月、モルヌピラビルのEUA申請は早くとも2021年後半になるとの見通しを示していた。
https://jp.reuters.com/article/health-coronavirus-merck-co-idJPKBN2G91WK

 今日の仕事・・・。
 「メンヘラ」???・・・それ、何???甘えてるのか???って、思える!!!
メンヘラとは?
 「メンヘラ」とは、2010年頃からネットを中心に広まりだした言葉で、「メンタルヘルス」という言葉に由来しています。この「メンタルヘルス」が、「メンヘル」→「メンヘラ」に変化したといわれています。
 かつては心の健康に悩んでいる人たちが、スラングとして「メンヘラ」を使っていたそうですが、現在はもっと広い範囲で使われており、精神的に不安定な人や心に闇を抱えた人、自傷行為をする人なども含まれる言葉になってきています。
 「メンヘラ=○○」という言葉の定義はないので、使用する際には注意が必要です。
ヤンデレとは?
 メンヘラと近しい言葉に、「ヤンデレ」があります。
 ヤンデレとは「病んでいる」+「デレ」の造語で、恋人や好きな人への好意が大きくなり過ぎてしまい、病的な精神状態になる人のことを指します。
 自分の欲求を満たすために不安定になっているという、対象が自分のメンヘラに対して、ヤンデレは対象が相手という違いがあります。
ファッションメンヘラとは?
 メンヘラであることを自分の個性として受け止めてほしがる、承認欲求の強い人のことです。注目してほしいがために、過剰にアピールをしたり、演出をしたりする傾向があります。
 それでは「メンヘラ女子」とはどういう女性のことを指すのでしょうか?
 メンヘラ女子の特徴を見ていきましょう。内面や行動に、次のようなことが見られる人は、メンヘラの可能性があるかも?
いつもネガティブ思考
 基本的にマイナス思考で、物事をポジティブに考えることができない。
 メンヘラの人は大抵のことをネガティブに考えてしまいます。
感情の浮き沈みが激しい
 自分を制御することが難しく、感情のコントロールが苦手です。
 外部からの刺激に敏感だったり、起こった出来事に対応する能力が低い傾向にあります。本能的で、論理的に考えることが苦手な人が多いです。
自分に自信がない
 メンヘラの人は、「生きている意味がない」とか、「自分に価値がない」と思っている人が多いのだそう。
 「誰にも必要とされていない」という感覚が根底にあるので、自己肯定感が低く、劣等感が強いです。
 理想が高過ぎて「そこに追い付けない自分はダメだ」と思ってしまう人もいます。
人の目を気にし過ぎる
 人から自分がどのように見られているのか、どんな印象を持たれているのかが気になる。誰からも嫌われたくないという感覚が強い人が多いです。
女友達より男友達の方が多い
 メンヘラの女性は、男性からの愛情を求めている人が多い傾向にあります。
 「可愛がってもらいたい」とか、「守ってもらいたい」という気持ちが強いため、おのずと男友達の方が多くなってしまいます。
 女友達に対しても嫉妬や束縛をしてしまう
 メンヘラの中には、「大切な人だから私のもの」と、人を所有物のように扱ってしまう人もいます。 
 恋人や男友達に対してはもちろんですが、女友達に対しても、束縛しようとしたり、自分の言うことを聞かせたいと考えてしまいます。
人や物事に依存しやすい
 恋人や夫婦、親子などで依存し合ってしまう、人に依存するケースと、タバコやアルコール、薬物、ギャンブルなどの物事に依存するケースがあります。
 人に依存するのは共依存といわれ、薬物は危険なドラッグだけでなく、睡眠導入剤や精神安定剤などの薬がやめられないというパターンもあります。女性は占いに依存してしまう人も多いですね。
相手を試すような発言が多い
 「もう別れる」とか、「死にたい」といった発言をして、相手の気を引こうとします。
 メンヘラの人は慢性的に愛情を欲するので、愛の言葉や行動を得るために、実際はそう思ってないのに、相手を試すようなことを言ってしまうことがあるようです。
 SNSでマイナス発言や意味深な投稿が多い
 SNSで意味が分からない書き込みをしたり、心配させるようなことをつぶやいたりします。
 それを見た人からの反応で、自分の価値を見いだしている感覚もあります。多くの反応が欲しいから、SNSで不特定多数の人に向けた投稿をしてしまうのでしょう。
物事を大げさに表現する
 自分に注目してもらいたい気持ちが強いので、大げさに物事を表現したり、ときにはうそをついたりすることもあります。
メンヘラになる理由や恋愛に及ぼす影響
 メンヘラになってしまうのはいくつかの原因が考えられますが、一番大きな原因は幼少期の環境と親からの愛情不足です。
 親からの愛情が不足していたり、抱っこをされた経験がなかったり、兄弟姉妹でいつも比べられたりすると、自己肯定感が低くなり、慢性的な愛情不足になります。
 どうにかして親から愛情をもらわなければいけないという気持ちが、大人になっても変わらず、メンヘラという形で他人に愛情を求めてしまいます。
 他には、ストレスに対応できないストレス耐性が低いことや、自分は価値のある人間だと思えない自己肯定感が低いこと、劣等感やコンプレックスが強いこと、何かの出来事が起こったときに、「された」という感覚が強かったり、客観的に物事を捉える力が弱い被害者意識が強いこと、心の病気を抱えていることなどが考えられます。
 メンヘラは自分を満たすために、他人に愛情を求めてしまうので、恋愛にも大きく影響します。メンヘラの人が恋愛をすると、以下のようなことが起こる可能性があります。
仕事や友人関係に悪い影響が出る
 共依存になると、恋人を所有物化したくなり、いつもふたりでいるようになります。
 仕事や友人より恋人を優先しようとするため、社会や友人関係に悪い影響が出てしまいます。
お互いが疲れる
 ルールが多くなり過ぎたり、駆け引きが多くなったりするかもしれません。
 愛情を求め過ぎてしまうせいで、精神的にも肉体的にもお互いに疲れてしまうことが多いです。
浮気をされる可能性がある
 恋人が「愛情が重い」と感じてしまうと、他の人に安らぎを求めてしまう可能性も出てきます。
 別れたいと思っているわけではなく、一回だけとか、デートだけといった、息抜き程度の軽い浮気をされやすい傾向にあります。
 恋愛に及ぼす悪い影響を挙げましたが、メンヘラには良い影響もあります。
愛情を感じられる
 メンヘラの人の適度な焼きもちなら、「自分のことを気にしてくれているんだ」という、焼きもち=愛情の印になります。
 クールで愛情表現が少ない人よりは、相手からの愛情を感じられて、相手は嬉しいと思います。
喜怒哀楽がはっきりしているので楽しい
 表情がコロコロと変わったり、感情を素直に表現したりするので、一緒にいると楽しいと思います。
 クールで反応が薄いよりは、喜怒哀楽がはっきりしている人の方が好きという人もたくさんいます。
メンヘラの改善の仕方や向き合い方
 もし自分がメンヘラだった場合でも、改善することは可能です。メンヘラとどう向き合っていけばいいのか、説明しましょう。
人を信じる心を持つ
 メンヘラの人は、大切な人でも疑ってしまうことが多いので、好きな人や大切な人を信じるという気持ちを持つことが大事です。
 メールやSNSなどをチェックしたところで安心は得られないので、疑ってもキリがないということに気付くことも必要です。
他人に期待し過ぎない
 過度な期待をするから、相手に裏切られたと感じてしまうのです。相手は裏切ってもいないし、裏切ろうとも思っていないのに、自分が相手に対して自分勝手な期待をしているだけかもしれません。ありのままの相手を見て、把握するだけにしておきましょう。
自己肯定感を高める
 まずは、自分のことを認めてあげましょう。
 好きなことをするとか、自分磨きをするとか、特技を見つけるとか、中途半端で終わっていたことをやり遂げるといったことがおすすめです。
自分の長所と短所を分析する
 自分の長所と短所を知らない人は意外と多いです。自分がどういう人間なのか、どんな性格なのかを、把握しておきましょう。
 長所と短所は裏表なので、短所は長所に言い換えることができます。長所に注目して、短所を少しでも減らしていけるといいと思います。
 紙に書いたり、声に出したりして行う方が、より脳が理解するので効果的です。
人から愛されている自覚を持つ
 どんな人にも家族や恋人、友達がいて、一人ではありません。自分は愛されていると実感しましょう。
 そうすることで、過度な愛情をもらおうとする言動は少なくなってくると思います。
求めるだけでなく与えることを学ぶ
 愛情は与えるからもらうのではなく、その人が大切だから愛してあげたいと思うものです。無条件の愛があるということを知って、与えることを学びましょう。
 まずは、「○○してあげているのに」とか、「あなたのために」という言葉や気持ちを持たないようにしてみましょう。
客観的視点で考える癖を付ける
 偏った考え方をせず、人間にはいろんな見方や捉え方があるということを学びましょう。
 「私はこういう考えなんだけど、あなたはどう思う?」と尋ねる癖を付けるのがおすすめ。そうすることで、他人の意見を聞く、尊重をするということができるようになってきます。
生活習慣の改善をする
 夜は寝て、3食きちんと食べて、適度な運動をして、昼間に日光を浴びるという、規則正しい生活を心掛けましょう。
 それだけで、神経伝達物質のドーパミンやセロトニンが正常に機能して心が安定します。特別なことをする必要はないのですが、メンヘラの人は生活が不規則な人が多い傾向にあるのだそう。
自分で自分を褒める癖を付ける
 愛情を他人に求めるだけでなく、自分自身でも満たす努力をしましょう。
 自分に対して「頑張ったね」とか「可愛いね」と声を掛けてあげてください。
 鏡に向かって、褒めたり、ねぎらいの言葉を掛けてみましょう。女性は朝晩に肌のお手入れをすると思うので、そのときにするのがおすすめです。
周りのメンヘラ女子・男子への対処法
 恋人や友達の中にも、メンヘラ女子や男子がいるかもしれません。そんな周りのメンヘラの人たちへの対処法をお伝えしますね。
たくさん褒めてあげる
 男女で脳の構造が少し違い、男性は論理的で、女性は感情的にできています。
 男性には具体的なところや結果を、女性は気遣いや過程などを褒めてあげましょう。また、男性はあいまいな言葉だと伝わらないので、明確に伝えてあげた方がいいです。
愛情をたくさん伝える
 メンヘラの人は、愛情が不足している人が多いので、「好きだよ」と言ったり、触れ合いを増やしたりと、愛情やぬくもりを感じさせてあげてください。
 恋人同士だったらハグをしたり、同性の友達だったら好意を伝えたりするといいと思います。
感謝をきちんと言葉で伝える
 メンヘラの人は、「やってあげた」という感覚の人が多い傾向があるので、やってあげたのに感謝がないと思っていることが多いです。
 マメに感謝を伝えるようにすると、メンヘラの人は「自分は必要とされている価値がある人間なんだ」と心が満たされます。
相手に合わせ過ぎたり、振り回され過ぎない
 「ダメなものはダメ」と自分の主張はちゃんと伝えて、相手に合わせ過ぎたり、振り回され過ぎたりしないようにしましょう。自分というものを崩さないようにすることが大切です。
 また、恋人がメンヘラの場合は、守ってあげたり、何でもしてあげたくなったりすると思いますが、手を出し過ぎないこと。
 共依存の状態がひどくなってしまうので、一人の人として自立を促すためにも構い過ぎないようにする必要があります。
否定はしない
 メンヘラの人には共感してあげることが大切です。
 その行為が間違っているかは別として、「その気持ち分かるよ」とか、「大変だったね」と、気持ちや考えにはとにかく共感してあげること。そうすることで、メンヘラの人は自己肯定感が高まったり、満たされない気持ちが改善していくと思います。 
メンヘラは改善できる!
 周りの人に迷惑を掛けてしまうことはよくないけれど、メンヘラの人は自分も苦しんでいるということが分かりました。
 もし、自分がメンヘラだと気付いたのであれば、それがメンヘラ改善への第一歩!メンヘラならではの良いところや可愛らしいところに目を向けて、自分を愛することが大切なのかもしれませんよ。
取材・文/坂田圭永
【監修】
杉本もゆるさん
 心理カウンセラー。心の扉メンタルカウンセリング横浜所属。検事や弁護士を目指し、司法試験に取り組んでいる中、ガンを患い、うつ病に苦しむ家族と出会い、「自分の手で周りの人を救いたい」と考えるようになる。その後、本格的な心理カウンセラーの勉学に取り組み、NLPプラクティショナーの資格を取得。現在は、センセーションカラーセラピーを使った「色彩心理法」によるカウンセリングを得意とし、多岐にわたり精神的ケアの活動の場を広げている。
心の扉メンタルカウンセリング横浜サイト
杉本もゆるさんプロフィール
杉本もゆるさん公式ブログ
https://zexy.net/s/contents/lovenews/article.php?d=20210120

 夕方は、「ツナとアボカドのわさび醤油和え」で一杯♪
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/01/post-4f9a.html
006_20210924154501
Dole®

 メキシコ産

004_20210924154501
CGC ライトツナ

 ゴロッと大きめ
まぐろ水煮
 オイル不使用 カロリー1/3
 100g当り75kal(CGCライトツナフレークまぐろ油漬け缶詰 100g当り 265kcalと比較)
1缶(70G)当たり 52kcal
内容量 70g
原産国名 タイ
輸入者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 0120-912-855
http://www.cgcjapan.co.jp

 ここで「いただきます 缶詰を活用」の引用!!!
 2021年8月29日の「いただきます 缶詰を活用」は、【イワシのパン粉焼き】(157kcal)。
『主な材料』(2人分)
・オイルサーディン・・・1缶(約75g)
・オイルサーディンの油・・・1缶分
・タマネギ・・・1/4個(50g)
・パセリ・・・少々
・パン粉・・・大さじ2
・粉チーズ・・・大さじ1/2
『作り方』
①タマネギは薄切りにする
②パセリはみじん切りにする。パン粉、粉チーズと合わせておく
③耐熱皿に①を敷き、オイルサーディンを並べる。②をまんべんなくかける。さらにオイルサーディンの油をかける
④オーブントースターに入れて約10分、表面に焼き色がつくまで、様子を見ながら焼く。

 2021年8月30日の「いただきます 缶詰を活用」は、【コンビーフオムレツ】(208kcal)。
『主な材料』(2人分)
・コンビーフ缶詰・・・50g
・卵・・・2個
・タマネギ・・・1/4個(50g)
・パプリカ・・・1/2個
・バター・・・20g
『作り方』
①タマネギ、パプリカはそれぞれ1cm角に切る
②フライパンにバター10gを溶かし、①を中火で炒める。塩・こしょう各少々をふって取り出す
③コンビーフは1cm角に切り、②と合わせる。2等分する
④卵を1個ずつ割りほぐし、③を半分ずつ混ぜる
⑤フライパンにバター5gを溶かし、④を一気に流し入れる。フライパンを前後に動かしながら箸で大きく混ぜ、半熟状態で火を止める。フライ返し半分に折る。同様にもう1個作る。

 2021年8月31日の「いただきます 缶詰を活用」は、【サバのエスニック風マリネ】(234kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サバ水煮缶・・・1缶(200g)
・タマネギ・・・1/2個(100g)
・ニンジン・・・20g
・ナンプラー・・・大さじ1
・レモン汁・・・大さじ1と1/2
・赤唐辛子・・・1/2本
・香菜・・・少々
『作り方』
①タマネギは薄切りにし、水にさらして水気を切る。ニンジンは千切りにする
②赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。ボウルに砂糖小さじ1、ナンプラー、レモン汁、サラダ油大さじ1/2、赤唐辛子を順に合わせる。
③②に①を加えてあえる
④サバは食べやすくほぐして器に盛る。③をかけ、香菜を散らす。

 2021年9月1日の「いただきます 缶詰を活用」は、【豆たっぷりのヘルシーつくね】(295kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ひき肉・・・150g
・大豆水煮缶詰・・・100g
・ネギ・・・10cm
・卵・・・1/2個
・ショウガ汁・・・小1かけ(5g)分
『作り方』
①大豆は熱湯でさっとゆで、熱いうちにつぶす。ネギはみじん切りにする
②ボウルにひき肉、卵、塩ひとつまみ、ショウガ汁を入れ、粘りが出るまで混ぜる。①と片栗粉大さじ1を加えて混ぜ、6等分して小判形にする
③水50ml、砂糖大さじ1/2、みりん・しょうゆ各大さじ1は合わせる
④フライパンにサラダ油大さじ1/2を温め、②を中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして火を弱め、3~4分焼く
⑤余分な油を拭き、③を加える、中火で3~4分、汁気がほとんどなくなるまで、からめながら煮詰める。

 2021年9月2日の「いただきます 缶詰を活用」は、【ツナライス】(513kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ツナ缶詰・・・150g
・タマネギ・・・1/4個(50g)
・スライスチーズ・・・2枚
・トマトケッチャップ・・・大さじ3
・ニンニク(すりおろす)、タバスコ・・・各少々
・温かいごはん・・・300g
・ベビーリーフ・・・小1袋(40g)
・ミニトマト・・・10個
『作り方』
①タマネギはみじん切りにし、ミニトマトは四つに切る
②耐熱容器にツナ(汁を軽く切る)、タマネギ、ケチャップ、しょうゆ小さじ1、ニンニク、タバスコを入れて混ぜ、ラップをして500Wの電子レンジで約2分加熱する。取り出して混ぜ、チーズをちぎってのせる。さらに約1分、チーズが溶けるまで加熱する
③器にごはんを盛り、ベビーリーフと②、トマトをのせる。

 2021年9月3日の「いただきます 缶詰を活用」は、【あずきミルクゼリー】(199kcal)。
『主な材料』(4人分)
・ゆであずき缶詰・・・200g
・牛乳・・・400ml
・砂糖・・・30g
・粉ゼラチン(ふやかし不要タイプ)・・・5g
『作り方』
①ゼラチンは水50mlにふり入れてふやかす(ゼラチンは牛乳に溶けにくいので「ふやかし不要タイプ」でも水にふやかしてから加える)
②鍋に牛乳と砂糖を合わせて弱めの中火にかける。①を加え、完全に溶かす
③②にゆであずきを加えて混ぜる
④型4個に等分に流す(流す間にもあずきが沈殿して中身が偏るので、よく混ぜながら)。冷蔵庫で約2時間、冷やし固める。容量約150mlの器は4個分。冷やし固める時間は調理時間に含みません。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:2,522歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4g、14.5%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:253,014(77)

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2021年9月23日 (木)

「Patisserie Abondance(アボンドス)」、そして「お彼岸」

 今日は、「秋分の日」、「お彼岸」のお中日。

 昨日のテレビ「まんぷくメシ!」は、「アユ・バイ貝 ~富山湾の幸 射水市・魚津市~」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/
*「香りよし!しまりよし!絶品“アユ”を食べてみられぇ」扇一 孝明
「射水市」
 庄川
※「天然のいけす」と言われる富山湾。湾に流れ込む庄川で獲れるアユは、冬は海で過ごし、春が来ると川に戻ってくる。小ぶりで骨が柔らかいアユは「塩焼き」や「南蛮漬け」に。地元で古くから食べられてきたアユの「なれずし」も優しいお味。
 アユ漁:6月~11月
※庄川のアユ:小ぶりで骨がやわらかい
 投網
【アユの塩焼き】
『材料』
 アユ、塩
『作り方』
①腹ビレ下から肛門に向かって軽く指を押し当て、フンを出す。
②アユに金串を刺して塩を振り、頭を下に向けて炭火焼きする。
【アユのから揚げ】
『材料』
 アユ、片栗粉、塩
『作り方』
①背開きにしたアユを半分に切り、片栗粉をつけて揚げる。
②サクサクになるまでじっくり火を通し、塩をまぶせば完成。
【アユのなれずし】
『材料』(2段分)
 アユ(塩漬け)(18匹)、ごはん(2.5合)、麹(1/2カップ)、にんじん(1/4本)、たかのつめ(1本)
『作り方』
①背開きにしたアユを2~3日日塩漬けし塩抜きしたものを、桶に8匹並べる。
②50℃くらいのごはんに麹を混ぜる。(50~60℃くらいで発酵するため)
③①の上に②を重ね、千切りのにんじんと輪切りのたかのつめをちらす。
④①~③の工程を繰り返す。
⑤重しをのせて冷暗所で1週間ほど発酵させる。
※好みの発酵具合になったら冷蔵庫で保管すると、発酵がすすむのを防ぐことができます。
*「倍々の縁起物コリコリの“バイ貝”はうまいんやちゃ!」水島 大和
「魚津市」
 ・エゴバイ
 ・マッチョバイ
 ・カタバイ(マバイ)
 ・ダンゴバイ
【バイ貝の刺身&昆布じめ】
『材料』
 エゴバイ、しょうゆ
『作り方』
①殻を割り、貝を取り出して縦半分に切る。
②流水で洗いながら、唾液腺を取り除く。
③ぬめりを落とすため、塩もみして流水で洗う。
④食べやすい大きさに切る。
※エゴバイ(チヂミゾボラ・エゾボラモドキ)には唾液腺に毒素。
※毒成分:テトラミン  食後30分から1時間で発症し、激しい頭痛、めまい、船酔い感、酩酊感、足のふらつき、眼底の痛み、眼のちらつき、嘔吐感などがみられる。 通常数時間で回復し、 死亡することはない。酒に酔ったような症状があることから、原因巻貝は地方によっては酔い貝として知られている。
【バイ貝の串焼き】
『材料』
 カタバイ、塩コショウ
『作り方』
①殻を割り、貝を取り出す。
②ぬめりを落とすため、塩もみして流水で洗う。
③食べやすい大きさに切り、串を刺す。
④塩コショウをふりかけて焼き、表面に軽く焦げ目がついたら完成。
【バイ貝の煮付け】
『材料』
 ダンゴバイ(1kg)、砂糖(大さじ4)、しょうゆ(120mL)、水(1500mL)
『作り方』
①汚れを落とすため、鍋に貝と水を入れてゆがく。沸騰したら湯を捨て、貝を流水で洗う。
②貝を鍋にもどし、水と調味料を加えて加熱する。
③貝が固くなるのを防ぐため、沸騰したらすぐに火を止めて完成。
※縁起物:倍々の語呂合わせ
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/5L5Q35V7VV/

 「そんな食べ方あったのか!」は、「シェフにオーダー!三つ星そんたべ」。
https://twitter.com/sonnatabekata?form=MY01SV&OCID=MY01SV
*亀田製菓のお菓子
《オクシタニアル Occitanial》東京・日本橋、中山 和大
【ひろがるしあわせ ハッピーシュークリーム】ハッピーターン
【亀田の柿の種タルトショコラ】柿の種
【香り極めたインド風ケースショコラ】カレーせん
https://www.instagram.com/sonnatabekata_attanoka/?form=MY01SV&OCID=MY01SV

 「町中華で飲ろぜ」は、「埼玉県川越市」。2019年11/4の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
《中華の店 青龍》開業 昭和58年
・瓶ビール(中) 650円
・カニ玉(ハーフ) 900円
  具材;カニ、卵、たけのこ、にんじん、長ねぎ
・レモンサワー 500円
・肉焼きそば(アタマ) 850円
  具材:豚肉、ピーマン、たけのこ
  味付け:しょうゆ、スープ、コショウ、酒、ごま油
・五目チャーハン 900円
  具材:干ししいたけ、にんじん、長ねぎ、なると、卵、チャーシュー
  味付け:塩、コショウ、しょうゆ、酒
《喜楽》開業 昭和53年
・日本酒(新潟 緑川) 430円
・餃子 350円
・焼肉 610円
・タンメン 630円
  具材:キャベツ、もやし、玉ねぎ、にんじん、豚肉
  味付け:塩コショウ、つぶしニンニク
https://www.instagram.com/machichuka_bstbs/?form=MY01SV&OCID=MY01SV

 「東京放置食堂」は、2話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/houchishokudo/story/02.html
《風待屋》は、《Hav Cafe》なのか???
・くさや
・島アジのカルパッチョ
・アシタバとシマドリの油炒め
・アシタバのチャーハン

 「タモリ倶楽部」は、「夏のセンバツ学生作品も激アツ!空耳アワー'21 サマーコレクション」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/

 先日の「おとな旅 あるき旅」は、「魅力再発見 ならまち散歩」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1952669_6111.html
<東大寺 大仏殿>拝観料600円
・国宝 廬舎那仏
・鹿せんべい 200円
<興福寺>
*<国宝館>拝観料700円
・国宝 銅造仏頭(685年作):
 1411年の火災で首から下が消失。東金堂再建と共に本尊の台座の中に収めた。昭和12年の東金堂修理の時に台座の中から発見
・国宝 脱活乾漆造八部衆立像
・国宝 阿修羅像(乾漆造八部衆立像)
*<中金堂>拝観料500円
・木造釈迦如来坐像
・重要文化財 厨子入り木造吉祥天倚像
 ヒンドゥー教の女神
《中華処 青天》
・奈良の極上麻婆豆腐定食 1,300円
  四川山椒と完熟赤山椒の追い山椒
「ならまち」
・身代わり申:
 「庚申さん」の使いである申をかたどったお守り。魔除けを意味する。
《春鹿 醸造元 今西清兵衛商店》
・酒香茶3g×5包入り 580円
・純米吟醸 超辛口 生原酒 720ml 1,705円
<糸季(しき)>
☆ヒーリンサポートソックス 1,430円
☆ゴムなしソックス 1,430円
☆ガラボウソックス 2,420円
☆ベビーパイルソックス 880円
《吉野葛 佐久良》<染織工芸 二塚>
・葛きり(抹茶付) 1,100円
《LE UN NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち》
※奈良豊澤酒造の元蔵元
・純米原酒 豊祝 氷温熟成
・純米吟醸 豊祝 山田錦無濾過おりがらみ
・ディネ 15,730円(サービス料込み)
  カンパチの柑橘マリネ 奈良の完熟トマト、大和からのお愉しみ、旬の白身魚のポワレ 潮汁と焼きあゆ味噌、大和雌牛 杉板焼き 3種の薬味

 「あなたの食卓が劇的に変わる!」は、「冷凍王に学ぶ㊙テクニック」。
https://www.at-s.com/sbstv/reito/
《コストコ 木更津倉庫店》
※コストコ:
 1983年、アメリカで開業。世界中に810倉庫店を有する会員制倉庫型店。1999年、福岡に初上陸。日本では現在30倉庫店を展開。
Q. 冷凍した食材はどれくらいの期間内に消費すべき?
A. 1ヶ月
▲正しい冷凍保存方法
*島本 美由紀(料理研究家・ラク家事アドバイザー)
 冷凍室の収納は7割以上にする。冷気が逃げにくく節電にもつながる。
 使い忘れや取り出しにくさ解消のために保存する袋は立てて収納が基本。
※冷凍保存のポイント:
 ①小分けに冷凍する
 ②W保存をする
  食材は空気に触れると酸化して傷みやすくなる。ラップと保存袋のW保存が鉄則。
 ③金属のトレーを使う
  熱伝導のよい金属トレーを使うと素早い冷凍が可能になる
※野菜の冷凍法
 水が付いていると冷凍する時に霜になるので、拭いてから乾燥しないように保存袋に入れる。
 丸ごと冷凍なら切り口がないので、乾燥と酸化が防げるため劣化しにくい。
 2ヶ月もつ
 空気をしっかりぬく。ストローを使い、中の空気を吸い出し真空に近い状態を作る。
 きのこ類は冷凍すると、細胞が破壊され旨味成分が3倍に増え、栄養価もUPする。
 トマトは冷凍すると旨味成分のグルタミン酸が約3倍UP、甘みや旨味が増す。冷凍トマトをするおろして薬味に使う。
 炊きたてのご飯の蒸気をそのままラップで閉じ込める。
《KO mart FROZEN 草薙店》
 《ABE'S ラーメン》
▲冷凍食品工場見学
Q. 日本一売れている冷凍食品は?
A. 餃子
《味の素冷凍食品株式会社 関東工場》
 ギョーザ
《下田時計台フロント》
 サングリア
  フリーズドライ
 《フリーズドライ日和》
▲解凍方法
*西川 剛史(冷凍生活アドバイザー)
※魔の温度帯
 ①-5~-1℃:氷の粒が大きくなり、肉や魚がダメ―ジをうけてしまう。
 ②10~40℃:雑菌が繁殖し、美味しくなくなる。
 魔の温度帯にいる時間をいかに短くできるかがポイント!
※解凍のポイント:
 電子レンジは加熱ムラが起こりやすく基本的に解凍には不向き。
・氷水解凍:
 氷を入れた水に凍った袋のまま入れる。
 氷を入れることで水温が1℃程度にんあり、食材にダメージを与えにくい温度で解凍できる。
 生の肉や魚を解凍する場合に向いている。
 約15~20分ほどで解凍が可能。
・流水解凍:
 解凍時にダメージを負いやすい生肉や生魚以外の解凍に向いている。
Q. 一度解凍した食材を再冷凍しても問題ない?
A. ×
 一度解凍すると細胞の組織が壊れて、微生物も増加。再冷凍はNG。
 ひき肉を薄く平にしておく。使いやすい分量のところに、お箸でスジ目をつけて凍らせる。
※豚バラ肉 200g、焼き肉のタレ 大さじ2を下味冷凍する。
【豚肉の十和田焼き風】
『材料』
・豚バラ肉・・・200g
・焼肉のタレ・・・大さじ2
・玉ねぎ・・・200g
・ごま油・・・小さじ1
・はちみつ・・・小さじ1
・炒りごま(白)・・・小さじ1/2
『作り方』
①焼肉のタレと合わせ冷凍した豚バラ肉を袋のままほぐし、ごま油、くし形切りした玉ねぎとフライパンに入れ火にかける。
②蓋をして、中火で3分蒸し焼きにする。
③蓋を取り豚肉をほぐしながら炒める。
④玉ねぎがしんなりしてきたら、はちみつを入れ混ぜる。
⑤皿に盛り、炒りごまをかけたら完成。
【豚バラ肉の彩り野菜炒め】
『材料』
・豚バラ肉・・・200g
・焼肉のタレ・・・大さじ2
・冷凍ブロッコリー・・・8個
・ミニトマト・・・6個
・オリーブオイル・・・小さじ1
『作り方』
①ミニトマトを半分に切る。
②オリーブオイルを引き、フライパンに焼肉のタレと合わせ冷凍した豚バラ肉をほぐして入れ、その上に冷凍ブロッコリー、ミニトマトを乗せ、火にかける。
③蓋をし中火で4分蒸し焼きにする。
④蓋をとって豚肉をほぐしながら炒める。
⑤皿に盛り完成。
【スパゲティグラタン】
『材料』
・日清フーズ マ・マー THE PASTAソテースパゲティナポリタン
・ホワイトソース・・・100g
・とろけるチーズ・・・50g
・パセリ・・・小さじ1
『作り方』
①ナポリタンをパッケージに記載の時間温める。
②加熱皿にナポリタンを入れ、その上にホワイトソースと、とろけるチーズ、パセリをかける。
③オーブントースターに6分ほど入れ、チーズに焼き色がついたら完成。
【カルピス®のシャーベット】
『材料』
・牛乳・・・200ml
・カルピス®・・・100ml
・冷凍マンゴー・・・80g
・冷凍ブルーベリー・・・40g
・ミント・・・適量
『作り方』
①保存袋に牛乳、カルピス®、冷凍マンゴー、冷凍ブルーベリーを入れて冷凍室へ入れる。
②1時間くらいしたら一度揉み、そしてまた冷凍室へ。
③その後1時間ほど凍らせ、手で揉み、器に出したら完成。
【夏の食材トマトを使ったトマトだれギョーザ】
『材料』
・ギョーザまたは生姜好きのためのギョーザ・・・1袋
・トマト・・・1個
<たれ>
 しょうゆ・・・大さじ1
 酢・・・小さじ1
 砂糖・・・小さじ1/2
 豆板醤・・・小さじ1/2
 おろしにんにく・・・小さじ1/2
 こしょう・・・適量
『作り方』
①冷凍ギョーザをパッケージの表示通りに調理する。
②トマトは1cm程度の角切りにする。
③切ったトマトをボウルに入れ、調味料を合わせたたれを全部入れて混ぜる。
④焼き上がったギョーザに3のトマトのたれをかければ完成。
https://www.at-s.com/sbstv/reito/recipe.html

 「レベチな人、見つけた」は、「日本を元気にする食のレベチさん」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/levechinahito_mitsuketa/backnumber/20210921/
▲肉の変態 佐竹さん
「山形県山形市」
*佐竹 大志《イル コテキーノ》
 巨大な冷蔵庫にハムやソーセージ(60種類)
・イタリアの代表的な生ハム プロシュート・クルード
 ・クラッタ:豚もも肉の中で希少な部位を使用する生ハム
 ・スペック:スモークをかけて熟成させる生ハム
 ・パンチェッタ:豚バラを巻いて腸詰めした生はむ、程よい水分が残りしっとりとした口当たり
 ・ラルド:ハーブやスパイスで香り付けした豚の背脂の生ハム
☆コース 4,400円
 酢漬けのソーセージ、ソーセージのペースト、ハムのニヨッコ・フリット、ハムの盛り合わせ
※選ばれたワインと同じ温度帯で召し上がっていただきたい。
★まかない:佐竹風ポルケッタ
・クラテッロ:
 生ハムをネットに包むオリジナルの道具。
 豚もも肉を、肉の重さに対して2.8%の塩を擦り込んでいき、1ヵ月塩漬けにする。
 牛の大腸に詰める。大腸はお酢、重曹、塩などで洗浄して白くする。
 熟成3年半。
▲日本でたった5人しかいない◯◯ソムリエ
「東京・渋谷」東急プラザ
*上野 貴史(五ツ星タマリエ)
・卵バイキング
 《ワタナベファーム》
  ・宝玉卵(ミシュラン御用達の卵)
 ・秋田県 比内地鶏
 ・兵庫県 日本一こだわり卵
 ・広島県 もみじたまご
 ・高知県 土佐ジロー
 6個で800円
・福岡県糸島市 緑の農園 つまんでご卵:
  他の卵と比べ黄身と白身が強いので、スポンジ菓子を焼いた際にふっくら仕上がる。
・栃木県矢坂市 ワタナベファーム こはる:
  ゆで卵に最適の卵。
  水から茹でて沸騰してから5分半。生卵は10分以上茹でると風味が悪くなる恐れがあるので注意。
  流水で冷やしながらヒビを入れる。殻と身の間に水が入って殻が剥きやすくなる。
  こはるの白身は茹でることでプリプリの弾力に仕上がる。
・埼玉県深谷氏田中農場 宝玉卵
  目玉焼き。
  フライパンに卵を割り入れ、すぐに外側に水を入れて蒸し焼きにする。
・兵庫県たつの市 藤橋商店 夢王
・埼玉県寄居町 ナチュラルファーム
《日本たまごかかけごはん研究所》
究極の卵かけご飯【サンライズ】
 ①夢王を割る。卵はあまり混ぜ過ぎない方が滑らかな食感になる。
 ②ご飯150gに7gの醤油を入れ、ご飯全体が醤油の色になるように混ぜる。
 ③卵を投入し、絡める。

 「釜庄」より、楽天メール。「ペッパーオニオンチーズ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10003305/?scid=rm_192960#10003305
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「手羽餃子鍋」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/tebanabe/?scid=rm_197493
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「みやぎサーモン」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/250037/
 同じく「鹿児島の鶏たたき」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/241011/
Estacao Central 避難小屋東北物産展で気になったパン
http://blog.livedoor.jp/silkroad_vx/archives/10696505.html
簡単!節約!おしゃれレシピ SHIMAのオウチカフェご飯に合う!オクラのかば焼き
http://shima-recipe.blog.jp/archives/38625695.html

 「次世代ワクチン レプリコン」の報道があった。
 「ワクチン接種証明」で、割引とか、行動範囲が広がるような報道がされていますが、ワクチン接種を希望しても、ワクチンが足らず、接種してもらえない現状を政府はどう考えているのでしょう!!!
 「レプリコン」を早く実用化して、ワクチンを接種させてください!!!
 2021年9月21日 18:21配信の「国産ワクチンの開発進む “自己増殖”とは」というニュース。
 日本でも、3回目の新型コロナウイルスワクチン接種の是非が議論されています。その中、国産ワクチンの開発も急ピッチで進んでいます。副反応などが少ないとされる次世代ワクチンなど、いま注目の国産ワクチンについて、詳しく説明します。
    ◇
■気になるワクチン確保状況…国産も開発進む
 最新の感染状況について、東京では20日、新たに302人の感染が確認されました。300人台となるのは7月5日以来、およそ2か月半ぶりとなります。
 このような感染者の減少傾向の背景にあるのがワクチン接種ですが、現在、厚生労働省の専門部会で3回目の接種、いわゆる「ブースター接種」について本格的な検討が行われています。
 そうなると、気になるのはワクチンの確保です。確保状況をみていくと、いずれも来年初頭からの供給で、モデルナと5,000万回で契約、ファイザーとは1億2,000万回で協議中となっています。また、現在開発中のノババックスとは、開発に成功した場合、来年初頭から1億5,000万回の供給となっています。
 まだ、接種したくても、できていない人もいます。これは安心材料として、とらえていいのでしょうか。ただ、今年も、世界中でワクチンの争奪戦になりましたし、新たな変異株の出現など、なかなか先の見通しがわからないです。長期的に安定してワクチンを確保することは、大きな課題です。
 そこで、開発が急がれているのが、国産ワクチンです。現状をまとめますと、第一三共とKMバイオロジクスは、年内にも最終段階の試験の開始を目指しています。さらに、塩野義製薬などが臨床試験を開始しています。
 日本はワクチンの開発では現在のところ、後れをとっています。今後、日本が貢献できる分野もありそうです。
■ベンチャーが開発中“自己増殖するワクチン”とは
 いま、注目の新技術を使った「次世代ワクチン」の開発が進んでいます。
 それが、日本の創薬ベンチャー、VVLPセラピューティクス・ジャパンが開発中の「レプリコンワクチン」です。レプリカという言葉は、複製とか模写という意味です。レプリコンワクチンは体内で自ら増える、自己増殖するワクチンということです。それが最大の特徴で、ファイザーやモデルナのワクチンの「進化版」とも言われています。
 ファイザーなどのワクチンは、ウイルスが細胞にくっつくスパイクと呼ばれる部分の遺伝子、つまり設計図を注射して、体内でスパイクを作り出し、ウイルスが入ってきたと身体に錯覚させて、ウイルスと闘うための抗体をあらかじめ作っておくものです。
 レプリコンワクチンも、基本的な仕組みは同じです。何が違うかというと、ワクチンの中に特殊な物質が入っていて、体内で遺伝子がどんどん自己増殖します。遺伝子が増殖すると、スパイクもたくさん作られるので、それに対応して抗体もたくさん作られるわけです。
 そのため、レプリコンワクチンは、ファイザーなどのワクチンよりも接種する量が少なくて済むということです。例えば、いまファイザーは1回30マイクログラム、モデルナは100マイクログラムの量を打っていますが、レプリコンワクチンは11回に打つ量がその「10分の1から100分の1」で済むことが期待されています。どれだけ少ないかというと、日本人1億2,000万人分のワクチンの量が、たったの127gです。
 まず、1回の投与量が少ないので、副反応も少なく抑えられることが期待されています。また、少量で済むので、ワクチンを素早く生産できます。さらに「さまざまな変異株に対しても対応できるように設計している」としています。来月には臨床試験を始める予定です。
 開発した企業の赤畑代表は、次のように意気込みを語っています。
 VLPセラピューティクス・ジャパン 赤畑渉代表「こういったテクノロジーで、安く安全で効果のあるものが、日本国内だけでなく世界の人たちにより平等な形で届けば、我々の会社を含めて、日本の国民の皆さまに喜んでくれるんじゃないかと」
■国産ワクチンの実用化は…「特例承認の条件緩和」検討進む
 実際、国産ワクチンはいつごろ、実用化されそうなのでしょうか。実用化のためにまず必要なのが承認です。現在、厚労省などは、国産ワクチンの開発を後押しするために「特例承認の条件を緩和できないか」検討を進めています。
 具体的には本来、数万人規模で行う臨床試験を、数千人規模に縮小できないかということを検討しています。
 なぜ縮小するかというと、本来の臨床試験は、ワクチンを打った人と打たない人を比較して有効性や安全性を確認するものです。いまこれだけワクチンが世界中で普及する中で、ワクチンを打たない人を一定数生んでしまうことに倫理的な課題があると言われています。
 そのため、臨床試験の規模を縮小するかわりに、すでに使われているファイザーのワクチンなどの有効性のデータと比較して、承認することを検討しているということです。
    ◇
 世界中の企業が日々しのぎを削るワクチン開発で、日本は大きく出遅れてしまいましたが、今回紹介したような国産ワクチンが実用化されれば、日本国内での供給はぐっと安定し見通しが立てやすくなります。ウィズコロナの時代の風景が大きく変わることを期待したいです。
(2021年9月21日午後4時ごろ放送 news every.「ナゼナニっ?」より)
https://www.news24.jp/articles/2021/09/21/07943108.html

 2021年9月23日 12時54分配信の「コロナ類似ウイルス、ラオス北部のコウモリから検出」とうニュース。
AFPBB News
 【AFP=時事】ラオスの洞窟に生息するコウモリが、ヒトに直接感染する恐れがあり、新型コロナウイルス(SARS-CoV-2)に似たウイルスを保有していることが確認された。SARS-CoV-2の起源を解明する上での新たな手掛かりとなる。
 2019年末に中国で確認されて以来、数百万人が死亡しているSARS-CoV-2の起源については今も論争が続き、動物由来説や研究所流出説などが挙がっている。
 今回、仏パスツール研究所(Pasteur Institute)とラオス国立大学(National University of Laos)の研究チームは、中国に隣接するラオス北部の鍾乳洞に生息するコウモリ類に、SARS-CoV-2に遺伝的に近いウイルスが「自然に存在する」ことを確認した。
 ラオスのビエンチャン特別市で検査したコウモリ数百匹で確認されたウイルスのうち3種類がSARS-CoV-2に酷似しており、特にヒトの細胞に取り付く仕組みが似ていることが分かった。
 パスツール研究所で病原体発見チームを率いるマルク・エロワ(Marc Eloit)氏はAFPの取材に対し、新型コロナのパンデミック(世界的な流行)の起源を明らかにするためにサンプル分析を行ったと語った。
 エロワ氏は、確認されたウイルスとSARS-CoV-2の間にはまだ重要な違いがあるが、今回の研究はパンデミックの起源を特定する上で「大きな前進」であり、コウモリ由来説を裏付けるものだと述べた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20912739/

 昨日の新聞折り込みチラシに「メスティン」が載っていたね。「メスティン」って、どこのメーカーのものがいいのだろう???
・キャンバース コレクション メスティン(MESS-1)約幅170×奥行95×高さ60mm) 1,580円
 【釜飯】の作り方かな?
『材料』
・米・・・1合
・鶏もも肉・・・90g
・干し椎茸・・・1~2枚
・人参・・・1/4本
・ごぼう・・・1/6本
・油揚げ・・・1/4枚
・干し椎茸戻し汁+水・・・180ml
・醤油・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1

 「Abondance」に、お彼岸の箱菓子を買いに行く。
 2021年5月27日の朝刊「おはよう」に、「浜松で洋菓子店開き19年 フランス人パティシエ エベルレ・ベルナールさん (52)」という記事が出ていて気になっていたからだ。
本場 パリの味 貫く
 洋菓子の本場フランス・パリの名店で腕を磨き、24歳で来日。浜松市中区に洋菓子店「アボンドス」をオープンし19年がたつ。お気に入りの太い鉛筆を手に、来店客にまず言うのは「お薦めは端から端まで全部です」。
 こだわりは「洗練されたシンプルさ」。1つのケーキに色は3色まで、基本の味は2つまでとし、印象に残る洋菓子を追求する。故郷からチョコレート、バターを取り寄せ、県西部の季節の果物などと組み合わせる。
 フランス北東部のアルザスに生まれた。「自然豊かで穏やかな田舎。何より食を大事にする」と懐かしむ。パリの菓子店「ダロワイヨ」などで技術を培い、フランスの味で勝負しようと海を渡った。
 開店当時は「絶対やっていけない」と周囲から言われた。だが、日本人受けを気にせず、本場の味と技術の提供を貫き、固定客を生んだ。「毎日が勉強。今に満足せず挑戦していきた」
(篠塚辰徳)

 行く途中、車が多いね・・・。外出を自粛せず、人出が多いんだろうな。
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 開店直後に到着。店に行列ができていた。密を避けるために、2グループかしか店内に入れない。
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 順番が回ってきて入店。ケーキが1個600円以上する高いな。焼き菓子は「マカロン」だけか尋ねたら、「クッキー」があった。1個180円~270円。5種類あったので1つずつ買う。箱120円に入れてもらい、1,230円也。菓子折りとしては、小さくてボリュームがないな・・・。
 エベルレ・ベルナールさんは、店頭にはおらず、若者2人が販売していた。
 ちなみに「自家焙煎工房 Cafe Morny(カフェ モルニ)」のメニュー表が置いてあった・・・。
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「Patisserie Abondance(アボンドス)」

浜松市中区住吉2丁目14-27
TEL 473-8400
営業時間 10:00~19:00
定休日 火曜日、第1・3水曜日
 Merci beauoup  A bientot
http://abondance.blue.coocan.jp/
http://abondance.jp/

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 「鴨江観音」にお彼岸様に行き、お参りをする。
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 境内は工事中だった。出店が少ないな。
 「磯焼き」の屋台があったが、5本500円だった。買いたかったけど、5本セットしか売ってくれないのかな???
http://kamoeji.jp/

 2021年9月19日の「浜松歴史のとびら」(148)に「芋掘り長者 正直者と信心者の話じゃ」という記事が出ていましたよね!
 昔、昔の話です。鴨江(今の浜松市中区鴨江の辺り)の里のほとりに、信心深い若者が住んでいました。貧しい生活ではあるものの、正直者として評判でした。
 ある日のことです。若者は、いつもと同じように近くの山で芋を掘って家に帰りました。「今日も無事に1日過ごせた。仏様のおかげだ」
 ほっと一息ついた時、戸をたたく音がしました。こんな時間に誰が来たのかと若者が戸を開けると、若い娘が立っていました。
 「私は旅の者ですが、道に迷ってしまいました。日が暮れてしまい、どうにもなりません。無理なお願いではありますが、一晩泊めていただけないでしょうか」
 疲れ果てた娘を見た若者は、かわいそうになり、招き入れました。「むさ苦しい所で満足なお構いもできませんが、どうぞお上がりください」。いろりを囲み、冷えた体を温めると、娘は元気を取り戻しました。
 「私は奈良の都に住んでいる者です。先日、毎日お参りしている観音様に良い巡り合わせをお願いしました。すると、その夜の夢に観音様が現れたのです。観音様は、私に小袋を渡し『これを持って東へ行くがよい。きっと幸せが待っている』と告げられました。翌朝、目を覚ますと、私の手の中に夢で渡された小袋があったのです。早速お告げに従い旅に出て、歩き続けてきました」
◆鴨江寺は感謝でできたんだー
 話し終えた娘は小袋を取り出し、中に入った光り輝く玉を見せました。
 「おやっ、その小袋と玉。私の物とうり二つです。先日、山で芋掘りをした時、観音様の近くに埋まっていたのを見つけました。こちらをご覧ください」
 2人は、お互いの小袋と玉を何度も見比べますが、見事に同じ物です。これこそ観音様のお引き合わせと思った2人は、夫婦になりました。
 力を合わせ一生懸命働くと、2人に幸せなことが続きました。年を重ねるごとに暮らしが豊かになり、いつしか「芋掘り長者」と呼ばれるようになりました。里に住む人は、芋を掘って暮らすほど貧しかった家が、懸命に働いていつの間にか長者になったと褒めたたえました。
 「豊かになったのは観音様のおかげ」と感謝の印に2人が建てたのが、鴨江寺だといわれています。
<もっと知りたい人へ>
見学場所:鴨江寺:浜松市中区鴨江4の17の1
https://www.chunichi.co.jp/article/331638?rct=h_hamahistory

 帰宅途中、スーパーに行く。売り出しの「ニンジン」3本入り105円、それに「静岡県産 生しらす 生食用」213円、「フライビンズ」105円、それにおつとめ品の「パン」2個108円を買う。100g213円の「チリ産 サーモントラウト」は、塊が大きかったのでやめた。100g170円の「ボイルベビーホタテ」はなかったというか、値段が高いものがあった!???
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 パンは、1個50円にしてくれればいいのにな!!!2つもいらないや!
https://www.bigfuji.co.jp/

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 一旦帰宅し、菓子折りを持って、墓参りに行く。他にも今日、お墓参りという人がいたよ。

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 昼食は、おつとめ品の「パン」と「ホットコーヒー」♪
フジパン
 元祖 since 1975 スナックサンド
ピーナツ
 つぶつぶピーナツが香ばしい
製造所固有記号 +FTO
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 おいしさ、その手に。スナックサンド®

1個当たり 200kcal
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
http://www.fujipan.co.jp

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 夕方は、「生しらす丼」で一杯♪タマネギスライスとおろしショウガを添え、醤油をかけました!!!ポン酢っていう手もあったかな!?
 やっぱり、「生しらす丼」って、美味しいなぁ~!!!
タイムサービス品 静岡県産 生しらす
 お刺身、酢みそ、梅酢、ポン酢、かき揚げ等で召し上がれます。
製造者 株式会社 ヤマノ
静岡県御前崎市上朝比奈773-6

本日のカウント
本日の歩数:7,670歩
(本日のしっかり歩行:1,289歩)
本日:52.8g、14.1%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,937(69)

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2021年9月22日 (水)

洗い方の疑問を解消!水筒のお手入れ方法

 昨日のテレビ「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「神奈川県 小田原市」天然ニホンウナギ
「岐阜県 羽島市」冷熟インカのめざめ
《カフェ カリス》エムジーコーヒー
《マクドナルド》
・ソーセージマフィンセット
・ソーセージエッグマフィンセット
・オレンジジュース
・コーラ
  ハッシュポテト
「秋田県 横手市」羽後ブラック(きゅうり)
<横手市ふれあいせセンター>
 1年中、かまくらを展示
※出荷する段ボールがブラック。人気が出過ぎて市場の要望で黒に。一般のきゅうりの2倍の価格。

 「ココロほっくり おにぎり ミニ」は、「埼玉秩父 しゃくし菜おにぎり」。
https://www.nhk.jp/p/hokkorionigiri/ts/WVXWQX4NP7/episode/te/7KZGY4ZY5Q/
《お食事処 秩父 ははそ食堂》
※おいしく食べるための工夫は?
 油で炒める。酸味のもとの乳酸が油でコーティングされ、酸っぱさがおさえられる。
 ごま油を熱し、細かく切ったしゃくし菜漬けを入れる。しっかり炒めて水分を飛ばす。醤油を入れる。
※新しいしゃくし菜おにぎり
 チャーハン風しゃくし菜おにぎり
※ほっこりエピソード ~しゃくし菜おにぎり~

 「パパジャニWEST」は、「宿題パパ力検定!」「マンガ&アニメで出てきた料理を作る マンガ飯検定!」。
https://www.tbs.co.jp/papajohnnyswest/
*『スーパーくいしん坊』【三丼フライ】カツ丼×親子丼×天丼
『食材』
 冷凍カツ、エビ天、鶏もも肉、ウインナー、大葉、しそワカメ、たくあん、卵、米、玉ネギ、パン粉
①冷凍カツをチンし、ソースを絡める。
②玉ネギ、鶏肉を切り、炒め、味付けする。卵を溶いて入れる。
③しそワカメごはんをラップに広げる。
④カツ、エビフライ、チリソース、親子丼、大葉をのせ、しそごはんをのせ、ラップを巻いて固める。
⑤小麦粉、卵、パン粉をつけ揚げる。
⑥たくあんを添える。
*『キングダム』【馬肉のお粥】
『食材』
 馬肉(肩ロース、ロース)、鶏もも肉、長ネギ、小ねぎ、えのき、しめじ、干し椎茸、大麦、米、生姜
①干し椎茸を水で戻し、戻し汁で麦を茹でる。椎茸を切って入れる。弱火で煮る。
※米が貴重な時代背景のため麦を使用
②馬肉、鶏もも肉を切る。塩コショウ、ニンニクで炒め、鍋に入れる。
※日本と違い中国のお粥は具にも味をつける。
③ネギ、えのき、しめじを入れ、塩で味付け。
④炊いたお米を洗って投入。料理酒、ごま油を入れ煮る。
*『ONE PIECE』【水水肉】
『食材』
 ?、玉ネギ、卵、鶏挽肉、ギリシャヨーグルト、はちみつ
①牛の盲腸を料理酒、醤油、みりん、生姜、ニンニクに一晩漬ける。
②鶏挽肉をプロセッサーでペースト状にする。
③ギリシャヨーグルトをキッチンペーパーで水分を吸う。
※ヨーグルトの水切りは①キッチンペーパーに包み重しを乗せる②冷蔵庫に1時間入れる。
 ギリシャヨーグルトならキッチンペーパーで水分を吸うだけ。
④鶏肉にヨーグルをを混ぜ、卵、味噌、玉ネギを入れ、塩コショウ、はちみつで味付けし、こねる。
⑤牛の盲腸に詰める。たこ糸でわっかをつけ、余分な部分を切り落とす。
⑥すき焼きのタレで10分煮込む。
⑦セイロで5分蒸す。
【クロカンブッシュ】
※シュークリームを円形状に積み上げたフランスのお菓子。
①シュークリームを積み上げ、生クリームを使い、フルーツをのせる。
*『宇宙よりも遠い場所』【ハイナンチーファン】
『食材』
 鶏もも肉、米、パン、卵、ニンニク、生姜、スイートチリソース、ケッチャップマニス、サンバル、ココナッツミルク
※ハイナンチーファン=チキンライス
①鶏肉をジップ袋に入れ、塩小さじ1/2、料理酒、ニンニク、醤油を入れる。
②お米の上にのせ炊く。
③ケッチャップマニス、サンバルを混ぜる。
【カヤトースト】
※ココナッツベースのジャムを挟んだシンガポールの定番朝食。
①ココナッツミルク、卵、砂糖を混ぜる。
https://www.nhk.jp/p/hokkorionigiri/ts/WVXWQX4NP7/episode/te/L68NV8Q4RZ/

 「甲羅組」より、楽天メール。「鳥もも炭火焼き」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/241112/?scid=me_ich_pcn_301_20210922_6720687_001
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 「TOTO」より、メール。
 IG、MEGA BIG、100円BIGでキャリーオーバー発生中!大安の本日、BIG&MEGA BIG&100円BIGを購入して億万長者を狙いましょう!
◆◆キャリーオーバー情報◆◆
BIG:約10億8,000万円
MEGA BIG:約7億7,000万円
100円BIG:約2億2,000万円
https://www.toto-dream.com/
中島の九州ブログ不動明を!ご本尊”とする寺院
https://nakashimakyushu.blog.jp/archives/10591112.html
手話しゅわSHUSHUSHU「弁当」を手話で表現すると
http://hs84.blog.jp/archives/44860329.html

 2021年9月22日 12時35分配信の「iOS 15.1のベータ版でワクチン接種証明カードの利用が可能に」というニュース。
GIGAZINE(ギガジン)
 iOS 15のリリースからわずか1日後にiOS 15.1のベータ版の配布が開始されました。iOS 15.1ベータ版では新型コロナウイルスワクチンの接種記録や検査結果などがiPhoneで管理可能となります。
 検証可能な医療記録に関するアップデート - ニュース - Apple Developer
https://developer.apple.com/jp/news/?id=7h3vwlh5
 iOS 15.1 will support verifiable COVID vaccination cards in Apple Wallet | AppleInsider
 https://appleinsider.com/articles/21/09/21/ios-151-will-support-verifiable-covid-vaccination-cards-in-apple-wallet
 Appleによると、ワクチン接種カードはさまざまな健康情報を記録できるiPhone純正アプリ「ヘルスケア」で管理可能とのこと。iOS 15.1を使用するユーザーはワクチン接種記録や検査結果などをヘルスケアアプリにダウンロードし、保存することができるほか、これらの記録をサードパーティーのアプリと共有することができます。さらに、今後のアップデートで記録をウォレットアプリに追加し、各所の施設などに素早く提示することができるようになるとのこと。
 ワクチン接種などの記録には、標準化団体World Wide Web Consortium(W3C)のVerifiable CredentialとHL7 FHIR標準に基づくオープンで相互運用可能なフレームワーク「SMART Health Cards」が利用されています。
 SMART Health Cardsは、世界的にワクチン接種が進んできていることから、紙のワクチン接種証明書に代わるデジタルな証明書の作成が望まれていたために開発されました。SMART Health Cardsを開発したMicrosoftやOracleなどの多数の企業・団体で作るプロジェクト「Vaccination Credential Initiative(VCI)」は、認証済みの臨床データや資格情報へのデジタルなアクセスを可能にするべく取り組んでいます。
 MicrosoftやOracleが「ワクチン接種パスポート」アプリの開発を計画中だと発表 - GIGAZINE
 Appleは「ワクチン接種カードのシステムはユーザーのプライバシーを保護するように設計されている」と伝えています。サードパーティーアプリへの共有が可能とされていますが、サードパーティーアプリが医療記録への継続的なアクセスを取得できるわけではありません。さらに、ワクチン接種カードを照会可能なアプリを開発する場合、開発者はデータの転送中および保存中に暗号化されていることを確認する必要があります。Appleは今後開発者向けのガイドラインを公開する予定です。
https://news.livedoor.com/article/detail/20907077/

 2021年9月22日 13時48分配信の「坂上忍、係争中の「木久蔵ラーメン」は「まずくない。ただおいしくもない」」というニュース。
スポーツ報知
 俳優の坂上忍が22日、MCを務めるフジテレビ系「バイキングMORE」(月~金曜・午前11時55分)にスタジオ生出演した。
 番組では、落語家の林家木久扇(旧名木久蔵)が考案した「林家木久蔵ラーメン」を製造販売する福岡市の食品会社が、商標権の期限が切れているのに対価を支払わされたなどとして、木久扇さんの事務所(東京)に約4200万円の損害賠償を求め福岡地裁に提訴したことを報じた。今月17日の第1回口頭弁論で、事務所側は争う姿勢を示した。
  事務所ホームページなどによると、ラーメン好きの木久扇さんが1980年代に考案し、店舗展開や通信販売などを始めた。自らが長年出演するテレビ番組「笑点」でも自虐的に取り上げられ、広く知られるように。木久扇改名後も、商品名は変わらず販売されてきた。
 この裁判にコメンテーターのカンニング竹山は「そもそも木久蔵ラーメンってそんなに知らないから。店なんか見たことない。笑点で言っているのしかしらない」と明かすと、坂上は「食べたことある。まずくないよ。ただおいしくもないよ」と笑わせていた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20907435/

 今日の仕事・・・。
 去年の事を言われても困るよ・・・しっかり指導してこなかった結果だよ!!!

 帰宅途中、お彼岸用のお菓子を買いに行こうと思ったら、定休日!!!シマッタ!今日は水曜日だった!!!昨日買えばよかった・・・!

 夕方は、「特から レタスとキャベツのサラダを添えて」で一杯♪

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 それに、先日半額で買った「おから」で「うの花煮」♪ささげ、油揚げ、オクラ、こんにゃくを入れましょう!
遠州老舗 とうふ屋
 うの花
創業明治30年 丸守 MARUMORI
内容量 300g
100g当たり 130kcal
製造者 株式会社 丸守
静岡県浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

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 コンニャクは「あく抜き不用 群馬のこんにゃく」。
270g
100g当たり6kcal
 あく抜き済みなので、サッと水洗いして、お好みのサイズにカットして、湯がかずにそのまま調理してください。
・煮物やおでんに
・田楽や炒め物に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

 もうそろそろ、水筒も要らなくなるね・・・。『くらし良好』2021年7月号の「知っトクと楽ラク くらし道場」より、「洗い方の疑問を解消!水筒のお手入れ方法」の引用。
・ねこみ
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 水筒って洗い方がよくわからないニャー。

・師匠
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 口をつけるものだからしっかり洗うじょ

*毎日使う水筒は意外と汚れがたまりがち!
 形が複雑だったりパーツが多かったりして、見えない雑菌やニオイが隠れているのじゃ、
 最近の水筒はいろんな形があるニャー
*汚れを放置すると菌やカビの原因に!
どれもNG!
 ・帰ってきて洗わずに、そのままほったらかし!
 ・ジュースやスポーツドリンクを入れた水筒を長時間放置!
 ・パーツはずっとづけっぱなし!
 ・パパッと水ですすぐだけ!
 金属製の水筒にスポーツドリンクなどの酸性飲料を入れると、サビの原因になる場合があるので、必ず水筒の説明書を確認してください。
*すみずみまで清潔に!いつものお手入れ方法
①道具を用意する
 ・食器用洗剤
 ・柄つきスポンジ
 ・清潔なふきんかキッチンペーパー
 ※柄つきスポンジを使うと水筒の奥まで洗いやすいので便利。小さめのスポンジを菜箸で挟み、輪ゴムで固定して使ってもいいじょ。
②パーツを外す
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 フタやパッキンなど、取り外しできるものはすべて外す。

 ※パーツに付着した飲み物や汚れをしっかり落とすじょ。
③スポンジで洗う
 食器用洗剤とスポンジを使って、フタ、パッキン、本体をしっかり洗う。本体の内側は柄つきスポンジで洗う。
 ※食器用洗剤はすばやくしっかり汚れを落とすものがおすすめだじょ。
 スポンジのかたい面はNG。水筒の内側に傷がつき、サビや汚れの原因に。
④乾燥させる
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 水でよくすすいで、しっかり乾かす。

 本体外側:ふきんで拭く。
 本体内側:逆さにして、よく水をきって乾かす。
 小さな部品:ふきんかキッチンペーパーの上でよく乾かす。
しつこい汚れや気になるニオイもしっかりキレイに!
 食器用洗剤で落ちない汚れはどうするニャ?
 汚れに合った方法でキレイにするのじゃ
*茶しぶやニオイは「水筒用またはキッチン用の酸素系漂白剤」でつけおき!
・「細かいパーツ」は容器でつけおき30分!
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 所定量の漂白剤+水

・「本体の内側」は中に注いで30分!
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 所定量の漂白剤+30~40℃のぬるま湯

※つけおき後は水でよくすすぎ、しっかり乾燥させる。
*白いザラザラはクエン酸で!
 〇プラスチックやステンレス素材の水筒に。
 ぬるま湯100ml・クエン酸1g
 (ぬるま湯は30~40℃)
 ①この割合の液体を容量に合わせて作り、本体に注ぐ。
 ②フタをせずに3時間ほどおく。
 ③よくすすぎ、内側を乾かして完了。
*斑点状の赤いサビは食酢で!
 〇ステンレス素材の水筒に
 ゆるま湯100ml:食酢10ml
 (ぬるま湯は30~40℃)
 ①この割合の液体を容量に合わせて作り、本体に注ぐ。
 ②フタをせずに30分ほどおく。
 ③よくすすぎ、内側を乾かして完了。
*お手入れ時の注意点
・本体のつけおき中、ふたはしない
 フタをすると本体の内圧が上がり、フタが飛び出すなど、危険です。
・本体外側はつけおきしない
 塗装やシールがはがれることがあります。
・塩素系漂白剤は使わない
 ステンレスの場合、サビの原因になるので、フタや本体には使用しないでください。
https://lidea.today/

本日のカウント
本日の歩数:3,933歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8g
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,868(86)

 

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2021年9月21日 (火)

「秋の味覚で十五夜メニュー」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <常識っていうやつと おさらばしたときに 自由という名の切符が手にはいる>−。半世紀ほど前のあるCM曲の歌い出しだが、何の曲か、お分かりだろうか。自慢にもならぬが、テレビっ子だったので今も歌える
▼曲は「ハッピーじゃないか」(作詞・阿久悠、作曲・小林亜星)。このほど、発売五十年を迎えた世界初のカップ麺「カップヌードル」のCM曲である
▼初めて口にした印象を覚えている人もいるだろう。「値段の割には…」という声もあったのを覚えているが、何よりも手軽さが受けた。一九七一年の発売以来の世界累計販売数は約五百億食とはおそれいる
▼歌詞を読めば、若者にターゲットを置いていたのが分かる。即席ラーメンといえば、少々わびしい生活を連想させるところもあったが、カップヌードルが売ろうとしていたのは常識とおさらばした新しさなのだろう
▼当初、食べ歩きができることをずいぶんと強調していたが、これも若者を呼び込む狙いだったのだろう。ヌードルという呼び方、付属していたプラスチック製の小さなフォークがなにやら新しい時代の到来を感じさせたとは大げさか
▼食べ歩きこそ普及しなかったが、「非常識」と新しさで売った商品は半世紀を経て世界の「常識」となったといえるだろう。災害時などにも強みがある。一つのそれが手元にあるだけでどんなに心強いことか。
https://www.chunichi.co.jp/article/333694?rct=syunju

 今日は、「十五夜」。
 2021年9月21日は、十五夜(中秋の名月)。芋名月とも呼ばれ、里芋などの秋の収穫物を供えて実りに感謝し、月を愛でる行事です。
【白玉肉だんご汁】(176kcal)
『材料』(作りやすい分量)
・鶏ひき肉・・・100g
・白玉粉・・・80g
・水・・・1/3カップ
・にんじん(うさぎの抜き型で抜いたもの)・・・3枚
・生しいたけ(石づきを取り、幅5mmに切る)・・・2個分
・ほうれん草(冷凍)・・・50g
・A
 しょうゆ、酒・・・各小さじ1
 塩・・・少々
・だし汁・・・3カップ
・B
 しょうゆ、塩・・・各小さじ2/3
『作り方』
①ボウルにひき肉、Aを入れて練り混ぜ、3等分にする。
②別のボウルに白玉粉、材料の水を入れ、耳たぶくらいのかたさになるまでこねる(かたければ水少々を足す)。3等分にして丸める。
③オーブンシートに2をのせて円形にのばし、1をのせて包む。
 ※肉だねを中央に置き、まわりの生地をかぶせるようにして包む。
④鍋にたっぷりの湯を沸かし、にんじんを中火で5分ゆでて取り出す。3を入れ、最初はさわらず、浮いてきたら返して7~8分ゆで、椀に盛る。
⑤別の鍋にだし汁を入れて中火で煮立て、しいたけ、ほうれん草をサッと煮る。Bで調味し、4の椀に注ぎ入れ、にんじんを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6109f55d3ae008851b7af6ee

 『くらし良好』2021年9月号の、「家族で楽しむイベントごはん」より、「秋の味覚で十五夜メニュー」の引用♪
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【月見うさぎの和風カレー】
(710klca)

 いつものご飯がうさぎに変身!十五夜らしく里芋を使って和風に。
『材料』(4人分)
・牛肉(こま切れ)・・・240g
・タマネギ・・・1/2個
・里イモ・・・300g(6個)
・ニンジン・・・1/2本
・カレールウ(市販)・・・4個(80g)
・サラダ油・・・大さじ2
・卵・・・4個
・ご飯・・・600g
・A
 だし汁・・・4カップ
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 みりん・・・大さじ2
〈飾りつけ〉
 カマボコ(耳)、のり(目)各適量
『作り方』
<下準備>
〇タマネギは厚さ4~5mmの薄切りにする。
〇里イモは皮をむき、半分に切る。
〇ニンジンは乱切りにする。
※泥を洗い流し、ザルに上げて乾かしておくと、手がすべらず皮がむきやすくなり、かゆみも軽減されます。
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〇カマボコを厚さ1~2mmに切り、半円の両端を切って耳にする。

  〇のりはハサミなどで丸く切る。
『作り方』
①フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉、タマネギを入れて肉の色が変わるまで1~2分炒める。里イモ、ニンジンも加えて1~2分炒める。
②1にAを加え、ひと煮立ちしたらアクを取り、弱火にして10分ほど煮る。
③里イモに火が通ったら、火を止めてカレールウを溶かす。弱火で再加熱し、とろみがつくまで5分ほど煮る。
※竹串をさしてみて、スッと通るくらいが目安です。
④手のひらにラップを広げて、ご飯を卵形ににぎる。ラップを取り、カマボコ(耳)とのり(目)をつける。
 ・ごはんは8等分にする。
 ・カマボコを厚さ1~2mmに切り、半円の両端を切って耳にする。
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 (1)ラップを広げ、ご飯を円形ににぎる。

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 (2)ラップを取り、カマボコとのりで耳と目を作る。

⑤別のフライパンにサラダ油大さじ1を熱して目玉焼きを焼く。
⑥器にカレーを盛り、月見うさぎ2個と目玉焼きをのせる。
※カレーを盛った上に月見うさぎをと目玉焼きをのせるとキレイに仕上がります。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr09-01
【かぼちゃのまんまる焼きコロッケ】(1人分3個244kcal)
 月見団子みたいにまんまるに!衣に油を混ぜることで揚げずにサクサク!
 チーズ入りで濃厚!かぼちゃの甘みとマッチ♪
・カボチャ・・・1/4個(500g)
・プロセスチーズ(キャンディタイプ)・・・12個
・ベビーリーフ・・・20g
・ミニトマト・・・2個
〈味つけ〉
・バター・・・10g
・塩・・・ひとつまみ
・こしょう・・・少々
〈衣〉
・パン粉・・・1/2カップ
・粉チーズ・・・大さじ1
・オリーブオイル・・・大さじ2
『作り方』
《下準備》
〇カボチャはスプーンでタネとワタを取り、2cm角に切る。
〇〈衣〉は混ぜ合わせる。
〇ミニトマトはヘタを取り、4等分に切る。
『作り方』
①耐熱皿にカボチャを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで(500W約8分)加熱する。
②1をフォークで粗くつぶし〈味つけ〉を加えて混ぜる。
③2を12等分し、真ん中にチーズを入れて丸め、〈衣〉をまぶし、天板に並べる。
④3をオーブンで(180℃約10分)焼き色がつくまで焼く。
⑤器にベビーリーフ、ミニトマトを盛り、4をのせる。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr09-02
【お月見団子パフェ】(382kcal)
白玉団子がもっちもち!旬のぶどうの甘酸っぱさが弾ける♪
『材料』(4人分)
・白玉粉・・・100g
・牛乳・・・80ml
・ブドウ(緑・紫)・・・16粒
・アイスクリーム・・・400ml
・クッキー・・・8枚
・チョコレート菓子・・・8本
『作り方』
①ボウルに白玉粉、牛乳を入れてなめらかになるまでよく練り、耳たぶぐらいの固さにする。
※白玉粉は牛乳で練ることで、まろやかな味わいに。
②棒状にし、ひと口大に切り分け手で丸める。
※まん中を少しへこませると、火の通りが早くなります。
③たっぷりの熱湯で2をゆでる。
④浮き上がって1~2分ほどたったら取り出して冷水につけ、キッチンペーパーで水けをふく。
⑤器に、手で割ったクッキー、4、ブドウ、アイスクリームを盛り、チョコレート菓子を飾る。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr09-03

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、5/31の放送分。「昼めし旅」が放送されるのって久しぶりだね。祝日だけ放送するのかな???」
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「東京都西多摩郡日の出町」
 日の出山、トマト
《すーぱーかやきいも》原田 輝和
※ローズクォーツ(ピンクの水晶)で焼く。
 糖度:
  バラスト:26.2度
  水晶:49.6度
★水晶やきいも(L) 600円
【五目ご飯】
①ご飯を炊いて、桶に入れ、すし酢を加える。
②油あげ、ちくわ、にんじん、ごぼう、タケノコ、桜エビを煮たものを混ぜる。
③酢漬けのレンコンを混ぜ、蓋をして10分蒸らす。
④卵に塩を加え、混ぜ、オリーブオイルを引いたフライパンで焼く。菜箸4本で混ぜて炒り卵にする。包丁で叩いてご飯に散らす。
⑤塩ゆでしたサヤインゲン、紅ショウガ、海苔を散らす。
⑥茶碗に盛り、ちりめん山椒をのせる。
【冷やし焼き芋サラダ】
①冷やし焼き芋の皮をむき、サイの目にカット。
②キュウリ、新タマネギをカット。焼き芋に入れ、塩コショウする。
③マヨネーズをかける。
④レタス、トマトと盛り付ける。
【芋がらの煮物】
※芋がら:
 サトイモなどの葉柄の芋茎の皮を剥いて乾燥させたもの。
①芋がらを水で戻し、煮る。
【サツマイモ汁】
「東京都 あきる野」
 秋川渓谷
《POUND》古民家カフェ、岩田 衣織
※昭和13年の建物
★ふわふわ玉子とハムの極厚サンド 858円
【台湾風 豚ひき肉とニラの炒め物】
①ニラの茎、ニンニクの芽を切る。
②ゴマ油でニンニク、鷹の爪を炒め、豚ひき肉を加え、豆鼓醤(とうちじゃん)を加える。
③紹興酒、ニラとニンニクの芽を入れる。
※豆鼓醤:
 黒豆に塩や麹などを加えて発酵させたあと、ニンニクなどを加えてペースト状にした調味料。
【バジルと新タマネギのスペイン風オムレツ】
①ジャガイモ、新タマネギをスライス。
②オリーブオイルたっぷりでニンニクを炒める。ジャガイモ、新タマネギを投入。塩を入れる。
③油を切って、溶いた卵に入れる。ベーコン、バジルを入れる。
④コショウを加え、フライパンで焼く。(フタをして15分蒸し焼き)
【レンズ豆のエスニックスープ】

 「おばあちゃんの台所」は、「倉敷市 玉島」。2021年4/17の放送分。
【木の芽和え】『材料』(8人分)
・木の芽・・・40枚
・米みそ・・・80g
・砂糖・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・タケノコ・・・600g
・イカ・・・150g
<タケノコ下味付け>
 だし汁(カツオ)・・・200cc
 砂糖・・・大さじ2
 薄口しょうゆ・・・小さじ2
<イカ下味付け用>
・水・・・40cc
・酒・・・大さじ1
・塩・・・少々
『作り方』
①タケノコの皮をむいてぬかを入れたっぷりの水でグツグツ煮る そのまま一晩冷めるまで置いておく
②①を洗い、1cm角のサイコロ状に切り、鍋にだし汁、薄口しょうゆ、砂糖を加え中火で7~8分下ゆでしながら味を少しつけなじませる ザルにあげて冷ましておく
※熱々のまま混ぜると木の芽の香りや風味が飛んでしまうので注意!
③皮をむき、下処理したイカの表面に格子状に飾り切りをし、2cm程度に切る
④鍋に③を入れ、水、酒、塩を加え、白くなり飾り切りが開く程度まで2分程度火を通し、ザルにあげて冷ましておく
⑤木の芽の葉だけを摘み取り、すり鉢でしっかりする
⑥⑤の中に米みそ、砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、みりんで少しのばし、木の芽みそを作る
⑦⑥の中に②と④を入れて和える
※タケノコのアク抜き:
 ぬかを加えた水で約3時間ゆで、ゆで汁に浸したまま冷やしておく。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/2798/

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#119「島田市_うな重」。
うなぎパワーで活力を
《お食事処 蓬春》
島田市旗指510-1
TEL 0547-35-6774
・うな重 3,000円
 手火山式の鰹節で出汁を取ったお吸い物
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、西野 亮廣
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
※Voicy(ボイシー):
 日本発の音声配信メディア。有名人や企業が配信する音声放送を聴くことができる。
《そば居酒屋 寿美吉》蒲田
・日本酒
・サスエ前田魚店の鰯の干物 400円 ※焼津市
・蕎麦豆腐の揚げ出し 660円
*ツマミのハナシ①:
 蕎麦粉、葛粉、豆乳で作った蕎麦豆腐を油で揚げた料理。
・いなりそば 1個 150円
・黒宝豚カツぬき 880円
*ツマミのハナシ②:
 黒宝豚とは、鹿児島県の酒蔵が育てているブランド黒豚。
*ツマミのハナシ③:
 餌に芋焼酎の酒粕を入れることで寝付きが良くなり、ストレスが軽減され、歯切れの良い柔らかな肉質になる。

 「ぐっさん家 ~THE GOODSUN HOUSE~」は、#846「ぐっさん!ビーチハウスでキャンプをするぞ!の巻」。
・カセットフー タフまるJr. 9,878円 イワタニ:
 風防により、火が消えにくく小さくても火力あり。
・TCタープ ムササビウィング13 ft.TC”焚き火”バージョン 1万8,480円」
 綿とポリエステルの混紡素材、耐久性に優れる。
※タープを広げたら各先端のロープにペグ(杭)をかけ、地面に打ち込む。地面に対して45度に傾け、打ち込んでいく。
・スウィベルチェア:
 座ったまま360度回転できる仕組みが人気。
・ステンレスダッチオーブン 8インチ 1万9,800円 SOTO:
 家庭用の鍋と同じ手入れで使用が可能。蓄熱性が高く、食材のうまみをひき出せると評判。
【タコ飯】
 日間賀島《御やど 乙姫》日間賀島のタコ
①タコを5mmぐらいの薄さにスライス。
②ダッチオーブンに米2.5合、もち米0.5合を入れて、タコ200g、白ダシ20cc、醤油45cc、水600cc、カット昆布2枚を入れて炊く。
③沸騰したら、蓋をあけ、木べらで混ぜ、15分ほど弱火で炊く。最後に火を消し、5分蒸らす。
 ごま塩をかけて食べる。
*焚き火
・グルグルファイヤー GURU GURU FIRE(XS) 1万6,280円:
 コンパクトに収納された複数のパーツを組み立て、オシャレな焚き火台が完成。
・キンドリングクラッカー
*コーヒー
 コーヒーミルを使用し、外でコーヒーを楽しむことも。

 「JAF」より、メール。「グルメ・特産品お取り寄せ」。
https://jaf.or.jp/common/area/2021/chubu/aichi/local-news/0910-01?utm_campaign=koho&utm_source=own_mail_2021092104&utm_medium=email&j
kana-kitchen”セルフ詰め弁当”で大盛り上がり
http://kanakitchen.blog.jp/archives/44853829.html
おいしいもの図鑑黒く焦がしてしまった「餃子」
http://blog.livedoor.jp/hoha2012/archives/56084227.html

 2021年9月20日の朝刊に「掛川西高生協力 コラボ弁当好評 若い感性融合 海鮮サラダなど」という記事が出ていた。
地元スーパー、きょうも限定販売
 掛川西高校食物研究部2年生と掛川市のスーパーサンゼンは19日、地元食材を活用して共同開発した総菜商品2種類を「コラボ弁当」として50食ずつ、サンゼン葛川店で販売した。20、28の両日も午前11時ごろに販売する予定。
(中野吉洋)
 「地元感じる~さわやか掛西海鮮サラダ」(754円)は、さっぱりで特に女性にお薦め。独創的なサクラエビとツナのサラダライスにトマトの爽やかさ。キュウリのパリパリ感も心地よい。その上に地元の魚を2種類のせ、こだわりのタマネギソースやレモンで味を変えながら楽しめる。
 「満足!フレッシュトマトライス~チキンサラダを添えて」(48六円)は、ハーブで育てた肉質の良い県産鶏肉をオリジナルソースであえた。トマトライスは煮込んだ鶏ブイヨンで炊き、パラパラのピラフ仕立て。さらにフレッシュトマトなども多く添え、鮮やかな色合いにした。
 密を避けるため生徒は接客ができなかったが、学校と総菜売り場をオンラインで結び、商品の魅力を説明。買い求める客が列を作った。プロジェクトリーダーの松原未侑さんは「私たち掛西生の思いを商品化することで、掛川地域や静岡県の食の魅力を多くの人に知ってほしい」とPRした。
 サンゼンと掛川西高の協働は3年目。全国規模の「お弁当・お惣菜(そうざい)大賞」の丼部門で2年連続最優秀賞を獲得するなど、食のプロの技術力と若い感性を融合させている。
https://www.chunichi.co.jp/article/333230?rct=h_shizuoka

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 今朝の朝食の「納豆」は、「ゲンキの時間」でやっていたように、「粉チーズ」と「オリーブオイル」を入れました。これは、アリだね↑↑↑
TPOVVALU BESTPRICE
 100% PARMESAN CHEESE 100%パルメザンチーズ
フワッとした食感
 2種類のパルメザンhシーズをブレンドし深みのある味わいに仕上げました。
ナチュラルチーズ 80g
内容量 80g
1食(5g)当たり 26kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
製造所 ユニオンチーズ株式会社 厚木戸田工場
神奈川県厚木市戸田92-1

 「明治ブルガリアヨーグルト」の中蓋は、「プロテイン市場No.1ブランド「ザバス」からヨーグルトが登場!」というものだった。
 朝を中心に、様々な食シーンにおすすめの甘みつきヨーグルトです
 ・ミルクプロテイン15g/本
 ・脂肪0
 ・たんぱく質のサポート栄養素としてのビタミンB6配合

 今日の仕事・・・。
 車のバックには、気をつけねば・・・!!!
 ただやっているだけ、ただいるだけ・・・「その場しのぎ」では、力は付きません

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 夕方は、JAで頂いた「冷やし中華」で一杯♪
はくばく The Kokumoto Company
 半生 ちぢれ麺 冷やし中華
 生粋麺太
 醤油だれ
 1人前・スープ付
・こだわりの半生麺
 めんづくりでは保存料を使わずに、中華麺本来の風味・食感を大切にした、こだわりのちぢれ麺です。
・冷やし中華スープ
 さっぱりとした冷やし中華スープに、オイスターのうまみを効かせました。「はちみつ」と「りんご果汁」の甘みと「赤ワイン」の風味、「りんご酢」の酸味が特徴のスープです。
・水へのこだわり
 めんづくりは水が命です。信州木曽御岳山麓水系の水を使用しています。
お好みの固さで3分
「おいしい召し上がり方」
 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、めんを入れお好みにより3分ゆでてください。めんがゆであがりましたら手早く冷水で水洗いした後、皿に盛り、スープをかけてください。ハム、きゅうり、錦糸卵等をお好みに合わせて添えますと、一層おいしく召し上がれます。
内容量 153g(めん100g)
販売者 株式会社はくばく
山梨県南巨摩郡富士川町最勝寺1351
製造所 株式会社霧しな
長野県木曽郡木曽町開田高原西野5227-63
TEL 0120-089890
http://www.hakubaku.co.jp

 ささげ、オクラ、もやしを入れました。
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栃木県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 「ソーセージ」をトッピング♪
TOPVALU BESTPRISE おさかなソーセージ
 DHA 270mg
 EPA 90mg
 たんぱく質6.9g入り
内容量 70G
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
製造所 日本水産株式会社 八王子総合工場
東京都八王子市北野町559-6

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 デザートは、「たけのこの里」。5個入。
明治チョコスナック
 ここらでひといき
https://www.meiji.co.jp/sweets/chocolate/kinotake/

本日のカウント
本日の歩数:3,591歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.5g、14.5%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,782(76)

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2021年9月20日 (月)

敬老の日の食卓

 今日は、9月20日、「敬老の日」。
 『ふれ愛交差点』2021年9月号の「食べて栄養バランス◎献立」より、「敬老の日の食卓」の紹介♪
 年齢を重ねると、かむ、飲み込む機能が衰えてきます。粘りのあるとろろは飲み込みやすく、消化酵素のアミラーゼを多く含むので消化も助けてくれます。酢のものはジュレにするとむせにくくなるとともに、見た目も美しくお祝いやおもてなしにもおすすめです。
【すき焼きのとろろ添え】(670kcal)
とろろをからめて食べやすく
『材料』(4人分)
・牛肩ロース肉(すき焼き用)・・・500g
・焼き豆腐・・・1丁
・生しいたけ・・4個
・長ねぎ・・・1本
・春菊・・・1/2束(100g)
・山いも・・・200g
・うずらの卵4・・・個
・青のり・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1
・A
 酒・・・大さじ3
 しょうゆ、砂糖・・・各大さじ2
『作り方』
①焼き豆腐は食べやすく切る。しいたけは軸を除いてかさに飾り包丁を入れる。長ねぎは幅1cmの斜め切りにする。春菊は葉をつむ。山いもはすりおろす。
②フライパンに油を強めの中火で熱し、牛肉と長ねぎを入れ、1分ほど焼く。返して、空いているところにしいたけと焼き豆腐を入れ、Aを混ぜて全体にかける。
③煮立ったら返しながら3~4分煮て、春菊を加えて30秒ほど煮る。山いもを器に盛り、青のりをふり、うずらの卵を割り入れて添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6109f55d3ae008851b7af6eb
【ベビーほたてのジュレがけ】(80kcal)
ほどよい酸味でさっぱり
『材料』(4人分)
・ベビーほたて・・・200g
・パプリカ(赤)・・・1個
・小松菜・・・1束
・A
 水・・・小さじ2
 粉ゼラチン・・・小さじ1
・B
 だし汁・・・3/4カップ
 酢・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
『作り方』
①耐熱のボウルにAを入れて混ぜ、10分ほどおく。ラップをかけずに電子レンジで10~20秒加熱して溶かす。別のボウルにBを入れて混ぜ、溶かしたゼラチンを加えて混ぜ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める(時間外)。
②パプリカは縦半分に切ってから横に薄切りに、小松菜は長さ3~4cmに切る。それぞれサッとゆでて冷水にとり、水気を軽くしぼる。
③器にベビーほたてと2を盛り、スプーンで軽くくずした1をかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6109f55d3ae008851b7af6ec
【まいたけと花麩のお吸いもの】(28kcal)
きのこのうまみたっぷり
『材料』(4人分)
・まいたけ・・・2パック(160g)
・花麩・・・16枚
・三つ葉・・・5~6本
・A
 だし汁・・・4カップ
 しょうゆ・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①まいたけは食べやすくさく。三つ葉は長さ2cmに切る。
②鍋にAを煮立て、まいたけと花麩を入れる。弱火で1分ほど煮て器に盛り、三つ葉をのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6109f55d3ae008851b7af6ed

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」は、「十五夜花」。
 本日は秋のお彼岸入り。そして明日は、中秋の名月を迎えます。
 例年ですと、秋というよりはまだまだ残暑が厳しいことが多く、夜になると吹いてくる涼しげな風の中に、ようやく秋を見つけてはほっとする頃です。
 今年は、早々と訪れた秋に驚きつつも、久しぶりに長くなりそうな秋の時間をうれしく感じています。心地よい季節をたっぷり楽しみながら、冬を迎えるための力を蓄えていこうと思います。
 お月見に行う習わしのは、お団子をはじめ、時節の草花や旬のものをお供えするなど、実りに対しての喜びの気持ちが込められてきました。
 尾花などの秋の七草だけでなく、その時季になると咲いている花を、どれにしようかしらと心をはたらかせて見つくろい、お供えするものでした。
 今年は古くから各地で十五夜花として用いられてきた花、紫苑(しおん)が手に入りました。どう飾ろうかしらと眺めています。

 昨日録画したビデオを見る。昨日は、見たいテレビが一杯あったので、見るのが大変だった!!でも、録画して見ると、倍速で見れるし、CMは飛ばして見られるから時短になりますよ♪♪♪
 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「富士宮市」「落花生」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=77507
《う宮~な》
*小林 喜美
*おおまさり(ジャンボ落花生)」
 普通の落花生の約2倍の大きさ。甘みが強くやわらかい。播種から100日~120日が収穫目安。
※JA富士宮ランク「
 秀、A、B、しなす
「おいしいをつくりましょ。」【塩ゆで落花生】
『材料』
・生落花生・・・1㎏
・塩・・・大さじ一杯(15g)
・水・・・落花生が浸るぐらい。作る量によって調整
『作り方』
①水の入った鍋に落花生を入れ、鍋の蓋をし、水の状態から茹でる。
②沸騰したら火を弱め、更に40分程茹で、火を止めから15分程蒸らせば完成です。
※塩を入れるタイミングはお好みで。
 塩を水から入れる場合、塩味がしみ込みやすく、沸騰してからの入れる場合、落花生本来の甘みが感じやすい…お好みで♪

 「男子ごはん」は、#689「そうめんレシピの新提案!アレンジそうめん 第6弾」。8/29の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*ニンニクチップ&生ニラを混ぜるだけ!【ニンニラ混ぜそうめん】
『材料』(2人分)
・そうめん・・・3束(150g)
・ニラ・・・1束
・A
 しょうゆ・・・大さじ3
 みりん・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
 豆板醤・・・小さじ1
・にんにく・・・2片
・サラダ油・・・大さじ2
『作り方』
①ニラは小口切りにしてボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。10分程おく。
②にんにくは縦半分に切って芽を取り除き、横薄切りにする。フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中弱火にかける。たまに返しながらカリカリにする。油を切って取り出す。
③そうめんは袋の表示通りに茹で、流水で洗って水気をしっかりきる。
④器に3を盛って1、2をのせ、2の油(適量)をたらす。よく混ぜながら食べる。
※豚しゃぶのタレにも使える
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210829/recipe_661.html
*冷やしたスープに氷を浮かべて!【冷麺風そうめん】
『材料』(2人分)
・そうめん・・・3束(150g)
・きゅうり・・・1本
・塩・・・小さじ1/2
・水・・・400cc
・A
 鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ4
 酒・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
・かにかま・・・4本
・キムチ・・・適量
・氷・・・適量
・酢・・・お好みで
『作り方』
①きゅうりは薄い輪切りにしてボウルに入れ、塩を振って揉んで15分おく。出てきた水分をしっかり絞る。
②鍋に水を入れ、沸騰したらAを加える。アルコール分が飛んだら火を止め、常温に冷ましてから冷蔵庫でしっかり冷やす。
③そうめんは袋の表示通りに茹で、流水で洗って水気をしっかりきる。
④器に2、そうめん、氷を加え、かにかま、キムチ、1をのせる。好みでお酢をかけながら食べる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210829/recipe_660.html
*香ばしい焼き目×ボリューム◎のあん!【卵あんかけ焼きそうめん】
『材料』(2人分)
 ・そうめん・・・2束(100g)
・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)・・・200g
・赤唐辛子・・・1本
・A
 卵・・・2個
 塩・・・1つまみ
・B
 水・・・200cc
 しょうゆ、片栗粉・・・各大さじ1.5
 砂糖、みりん、酒・・・各大さじ1
 オイスターソース・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/3
・ごま油・・・適量
・しょうが(千切り)・・・1片分
・万能ねぎ(小口切り)、和からし・・・各適量
『作り方』
①そうめんは袋の表示通りに茹で、流水で洗って水気をしっかりきる。
②フライパンを熱してごま油(大さじ1/2)を引き、そうめんを広げて中火で焼く。途中油が全体に行きわたっていないようだったら、ごま油(少量)をフライパンの縁から回し入れる。たまにへらで押さえながら中火でじっくり焼く。焼き目がついて固まってきたら、そうめんを返して、フライパンの縁からごま油(大さじ1.5)を回し入れ、裏もじっくり焼く。きつね色にカリッとしたら器に取り出す。
③豚肉は小さめのひと口大に刻む。A、Bをそれぞれ混ぜる。
④フライパンを熱してごま油(小さじ1)を引き、豚肉、赤唐辛子を種ごと加えて強火で炒める。肉の色が半分くらい変わったらbを加える。
⑤中火でとろみがつくまで煮詰める。Aを回し入れてざっくり混ぜ、火を止めて蓋をして3分蒸らす。
⑥2にかける。しょうが、万能ねぎを散らす。和からしを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210829/recipe_658.html
*:宮崎県日向地方に代々伝わるちょっと変わった具材のにゅうめんとは?
 はちそうめん:砂糖で甘く炊いたり、はちのこの出汁を生かして塩のみで味付けしたりと各家庭で色々な味がある。
「〇〇専用調味料3品」
・トーストにかけて食べる昆布(石川県) 648円
  いしるせんべい&とろろ昆布
・コメッシング(大阪府) 670円
  米専用ドレッシング
・アイスクリーム専用ちょびぬか(福岡県) 1,080円
  ぬかみそ焚き

 「相葉マナブ」は、#415「マナブ!旬の産地ごはん~千葉のぶどう~&釜-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0017/
▲マナブ!旬の産地ごはん「千葉県東金市」「ぶどう」
*鈴木 仁史《マルサイぶどう園》
※巨峰:
 大粒で甘みが強くコクもある。開発した研究所から富士山がよく見えることから付いた。巨峰が富士山のように全国的に有名になってほしい。
※藤稔(ふじみのり):
 日本で流通しているぶどうの中では最大級。甘みが強くジューシーな味わい。
【炭酸ぶどうジュース】
『材料』(作りやすい分量)
<濃縮ぶどう果汁>
 ぶどう(巨峰)・・・400g
 グラニュー糖・・・80g
<ぶどうジュース>
 濃縮ぶどう果汁
 炭酸水(無糖)
 氷
『作り方』
①鍋に半分に切ったぶどうとグラニュー糖を入れ、全体に馴染むように混ぜ、強火にかける。
②10分ほど煮込んだらザルにあけ、ヘラ等でつぶすように濾す。
③氷が入ったグラスに、濃縮ぶどう果汁、炭酸水を入れる。
【ぶどうラムネ】
『材料』(作りやすい分量)
・濃縮ぶどう果汁・・・大さじ1
・粉砂糖・・・60g
・コーンスターチ・・・20g
・重曹・・・小さじ1
・クエン酸・・・小さじ1/2
『作り方』
①大きめのボウルに粉砂糖・コーンスターチを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
②濃縮ぶどう果汁にクエン酸を入れて溶かし、①のボウルに加え、ゴムべらで全体が均一になるよう、ダマを潰しながら混ぜる。
③重曹を加えてさらに混ぜたら型に詰める。指先で強く押し、型の隅々にまでしっかりと詰めそっと取り出す。
【ぶどう大福】
『材料』(4個分)
・ぶどう(藤稔)・・・4粒
・こしあん・・・40g×4玉
・白玉粉・・・90g
・砂糖・・・30g
・水・・・100mL
・片栗粉(打ち粉)
『作り方』
①耐熱ボウルに白玉粉、砂糖を入れて混ぜ、水を加えてさらによく混ぜる。
②ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
③電子レンジから取り出して濡らした木べらで練り、ラップをかけて再度600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
④もう一度、木べらでしっかりと練り合わせ、片栗粉を広げたバットに移し、上からも片栗粉を軽くふりかけて4等分に切り分ける。
⑤手のひらに生地を広げて、こしあんとぶどうをのせ、包む。
【冷凍ぶどう】
『材料』
・ぶどう
『作り方』
①ぶどうは茎を残すように1粒ずつハサミで切って房から外し、密閉袋に入れて凍らせる。
※手でちぎるのではなく、ハサミで茎を残して切る。甘みと水分が抜けるのを防ぐ。
【ぶどうジェラート】
 冷凍ぶどう、牛乳、砂糖を混ぜて攪拌して、冷凍庫で固める。
【ぶどうプリン】
『材料』(直径8cmのプリンカップ4個分)
・冷凍ぶどう・・・250g
・牛乳・・・200mL
・はちみつ・・・大さじ2
・水・・・大さじ2
・粉ゼラチン・・・5g
『作り方』
①牛乳を軽く温め、水でふやかしたゼラチンとはちみつを入れて溶かし、火を止める。
②皮をむいた冷凍ぶどうをハンドブレンダーなどで撹拌し、①の牛乳と混ぜ合わせる。
③プリンカップに入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
【万能ぶどうジャム】
『材料』(作りやすい分量)
・ぶどう・・・500g
・グラニュー糖・・・100g
・レモン汁・・・大さじ1/2
『作り方』
①鍋にぶどうを入れ中火にかけ、ヘラなどで潰すようにしながら皮を外す。
②皮を取り除きグラニュー糖を入れて10分煮る。
③煮詰めたらレモン汁を加えてさらに2分煮詰める。
※ぶどうティー、サラダドレッシングにも
【生ぶどうパン】
『材料』(4個分)
<パン生地>
 強力粉・・・280g
 砂糖・・・50g
 ドライイースト・・・5g
 塩・・・2g
 牛乳 (40℃)・・・180mL
 無塩バター・・・20g
・巨峰・・・2粒
・藤稔・・・2粒
・ぶどうジャム・・・小さじ2
『作り方』
①強力粉に砂糖、ドライイースト、塩、牛乳を入れて混ぜ、手につかなくなったら打ち粉をした台に出し、生地がなめらかになるまでこねていく。
②常温にしたバターを加え、表面につやが出るまでさらにしっかりとこねる。
③生地を丸めてラップをかけ、40℃(湯せんやオーブンの発酵機能等)で30分発酵させる(一次発酵)。
④発酵した生地を取り出したらガス抜きをして、4等分に切り分ける。それぞれ丸めて10分置く。
⑤生地を広げてぶどうとぶどうジャムを包み、40℃(湯せんやオーブンの発酵機能等)で20分発酵させる(二次発酵)。
⑥180℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。
【ソーセージのぶどうジャム焼き】
『材料』(2人分)
・ソーセージ・・・6本
・ぶどうジャム・・・大さじ1
・マスタード・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①フライパンにサラダ油をひき、食べやすいように切ったソーセージを炒める。
②ぶどうジャムとマスタードを入れ、全体に絡める。
【ぶどうパフェ】
『材料』
・巨峰・・・適量
・藤稔・・・適量
・シャインマスカット・・・適量
・冷凍ぶどう・・・適量
・ぶどうプリン・・・適量
・ぶどうジャム・・・適量
・ぶどうシャーベット・・・適量
・コーンフレーク・・・適量
・ホイップクリーム・・・適量
『作り方』
①器に好きなようにトッピングする。
*ぶどうの美味しい食べ方&保存:
 茎を残して1時間前に冷やすのがオススメ。保存は常温で風通しの良い場所がオススメ。
▲釜-1グランプリNEO
*鳥取の名産品【ねばりっこ釜飯】
※ねばりっこ:
 鳥取県で開発された山いもの一種。粘りが強く、肉質が緻密。
※あご野焼き:
 トビウオのすり身を使った山陰地方の郷土料理。香ばしい香りと噛み応えが特徴。
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・350mL
・氷・・・120g
・ねばりっこ・・・1本(約300g)
・あご野焼き・・・100g
・にんじん・・・1/3本(約50g)
・卵・・・1個
・薄口しょう油・・・小さじ1
・めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ3
・塩・・・小さじ1/2
・青ネギ・・・適量
『作り方』
①ねばりっこは皮をむき、2/3程度すりおろす。1/3は塊のまま残しておく。あご野焼きは薄い半月切り、にんじんは短冊切りにしておく。
②すりおろしたねばりっこに卵と薄口醤油を入れ、混ぜ合わせる。
③炊飯器の釜に浸水し水気を切った米と水、めんつゆ、塩を入れ軽く混ぜる。
④にんじん、あご野焼き、すりおろしたねばりっこを入れて塊のねばりっこを中央に置き、氷を入れて炊く。
⑤茶碗に盛り、青ねぎを散らす。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
*台湾の名物料理【台湾油飯(ヨウファン)釜飯】
※油飯:
 もち米を使った台湾料理
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・400mL
・氷・・・120g
・豚こま切れ肉・・・100g
・長ネギ・・・1本
・しいたけ・・・3本
・にんにく・・・1片
・しょうが・・・1片
・桜エビ・・・10g
・しょう油・・・大さじ1と1/2
・オイスターソース・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1
・ターメリック・・・少々
・ラー油
『作り方』
①長ネギ、しいたけ、にんにくはみじん切り。豚肉は5mmほどに細く切る。生姜はすりおろしておく。
②密閉袋に豚肉を入れ、しょう油、オイスターソース、しょうがを加えて揉みこむ。
③炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、長ネギ、しいたけ、にんにく、桜えび、豚肉、ごま油、ターメリック、氷を入れて炊く。
④茶碗に盛り、ラー油をかける。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0016/

 「テレビ千鳥」は、「カレー粉かけたら何でも旨いんじゃ!!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tvchidori/backnumber/2012/
【炒めフレンチ】
①黄パプリカ、赤パプリカ、ピーマン、玉ねぎを切る。
②フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、玉ねぎ、牛肉を炒める。
③塩コショウし、パプリカ、ピーマンを入れる。
④しょうゆ、料理酒、バターを加える。レモンを搾る。
【冷製明太子パスタ】
①大葉を刻む。ミョウガを切る。
②明太子の皮を取る。バターと明太子を混ぜる。
③パスタを6分茹で、氷水で締める。オリーブオイルをかけて混ぜる。
④バター明太子、ミョウガ、大葉を加える。
⑤お皿に盛り、レモン、大葉を添える。
【イカの煮付け】
①イカのワタを取って洗い、切る。
②水1、しょう油0.5、みりん0.5の割合の煮汁でイカを煮る。鷹の爪を入れる。

 「所さんお届けモノです」は、「超一流の料理人直伝!いつものおうち焼肉がレベルアップする逸品」。
https://www.mbs.jp/otodokemono/
☆13種類を配合 マキシム
☆風味&旨味がっぷり 国産しいたけ茶
☆羊名人
☆桷志田の食べる黒酢
*和食の達人《料亭 菊乃井》京都、村田 吉弘
※食欲の秋にぴったり さっぱり系zっピンだし
★田楽味噌、お酒、ねぎのみじん切り。ホットプレートで焼く。
★治部煮:石川県の郷土料理。鴨肉、鶏肉、野菜、麩などの煮物
 めんつゆをうどんのつゆ程度に薄め、ホットプレートに入れる。カボチャ、タマネギ、シイタケ、ピーマンなど野菜を入れる。片栗粉をまぶした焼肉用牛肉を投入。
【大根おろしを包む!さっぱり系和風だれ】
①大根おろし3、刻みわさび1を混ぜ、めんつゆをかける。(めんつゆのかかる部分とかかっていない部分を作る)
②牛肉の両面に醤油をかけ、焼く。
③大根おろしを巻いて食べる。
*イタリアンの達人《ラ・ブリナンツァ》六本木、奥野義幸
※おうち焼肉がイタリアンに!?クリーミーな新感覚だれ
☆トリュフのグラタン ピエモンテ風
☆キャベツのジョスパーオーグルトスマックソース
☆和牛のラグー パッパルデッレ
 《精肉店 サカエヤ》滋賀県草津市、新保 吉伸
  ※肉の個体差や料理人に合わせて肉を仕上げる。
 ・炭火焼き
 新しい おもしろい おいしい
【ヨーグルトたれ】
①ヨーグルト(プレーン)無糖100g、バジル1枚、にんにく500Wのレンジで2分加熱、アンチョビ3本をミキサーで混ぜる。
②ジンギスカン鍋で牛肉を5分間焼肉のタレに漬けてから、焼く。
③ヨーグルトたれをつけて食べる。
*肉料理の達人《格之進》1999年創業
※黒毛和牛の旨味凝縮!たった3滴 絶品だれ
 一次熟成:骨付きの半身を約1か月吊るす。
 二次熟成:骨から外し、真空パックに詰め45日以上保存。
【牛醤】 2,160円
①トングを鉛筆みたいに持ち、豚バラ肉を焼く。(肉にかたさ、重さを感じて真剣に向き合うことが大事!)
②牛醤を3滴たらして食べる。

 「食彩の王国」は、848回「美味!浜名湖うなぎ」。2020年9/12の放送分。
https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
《うなぎ藤田》東京・白金、明治25年創業
※関東風、背開き、竹串、蒸す
☆うな重・山
☆う巻
☆うなぎのきも焼
※浜名湖うなぎは、身質の良いうなぎ。すごく甘み、うなぎの旨みを感じる。
《うなぎのかんたろう》
※関西風、金串の熱伝導で身の中をふっくら焼き上げるようにしている。
☆関西風うな重
☆うなぎの蒲焼き入りおむすび まんむす君
《養鰻業 フルハシ》養殖池
・スターうなぎ 1%
《魚料理専門 魚魚一(とといち)》
☆スターうなぎの白焼き
☆スターうなぎの刺身 特製ポン酢で
  うなぎを塩、氷、焼酎で洗い血を落とす。
《養鰻業 フルハシ》古橋 知樹
※工夫①:養殖池の土
 山からミネラル分豊富な赤い土を運搬
※工夫②:池の水
 淡水と塩水の地下水を混ぜて育てる。
※工夫③:エサ
 自家配合のエサ。魚粉、スケソウダラの油
 昭和35年(1960)創業
  養殖:えら腎炎で全滅
  芝マット魚道でシラスウナギを遡上させる
《テストラン ナベノーイズム》浅草、渡辺 雄一郎
【スターうなぎのアンギューユ オ ヴェール】
①スターうなぎをオリーブオイル、純米酒、塩コショウ、エストラゴン、タイム、パセリでマリネする。
②にんにくとハーブのパン粉をまぶし、卵、マスタード、小麦粉をつけ、太白ごま油で揚げ焼きにする。
③スターうなぎの骨をコーヒーミルで粉にし、山椒などと混ぜた特製スパイスを加えて盛り付ける。
【スターうなぎのクスクス仕立て】
①オリーブオイルに、唐辛子、ニンニク、ラス・エル・ハヌート、クミン、アリッサ他を入れ炒める。
②カットしたスターうなぎを入れる。
③トマト、トマトケチャップ、タマネギ、エシャロット、ズッキーニ、ホンビノス貝を入れる。
④白ワイン、純米酒、ブイヨンで煮込み、スープを作る。
⑤サフラン風クスクス、スターうなぎの白焼き、スープをかける。
https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/backnumber/0714/

 「とびっきりサンデー」。
https://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/soumen_recipe/
▲料理人が対決!そうめんアレンジ料理王決定戦
《ホテルグランヒルズ静岡》静岡市駿河区
・藤野保 しぞーかそうめん 200g 240円
*本田 淑美(家庭料理のプロ
【塩レモンそうめん】
『材料』(3人分)
・そうめん … 3束
・レモン … 1個
・豚ひき肉 … 150g
・パプリカ…45g
・茄子 … 1本
・わさび菜(又は水菜) … 適量
<調味料>
・そうめん用:塩 … 小さじ2/3、こしょう … 少々
・ひき肉用:めんつゆ(3倍希釈) … 大さじ1
『作り方』
①そうめんはパッケージ通り茹でる
(ポイント:熱湯にそうめんを入れ30秒混ぜ火を止め、蓋をし1分半~2分置く)
②レモンは6等分のくし切りにする
③フライパンにひき肉を入れて中火で炒める。豚肉の色が変わったら、1cm角程度に切った茄子を入れしんなりするまで炒める。粗みじん切りにしたパプリカを加え1分ほど炒め、めんつゆを加えて火を止める
④茹で上がったそうめんを流水で冷やし、水気をしっかり切ってレモンを絞り、塩、こしょうをふりかけよく混ぜて器に盛る
⑤そうめんの上にわさび菜又は水菜をのせ、その上に3を盛りレモンを飾る
https://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/soumen_recipe/recipe_soumen_001.html
【そうめんでカリッとかき揚げ】
『材料』(3人分)
・残りものの茹でそうめん … 80g~100g
・人参・玉ねぎ・ごぼう等 … 合わせて120~150g程度
・干しえび … 10g
・天ぷら衣(天ぷら粉+水) … 大さじ5~6
・揚げ用サラダ油 … 適量
『作り方』
①そうめんは2~3cmのざく切りにし、野菜は太めの千切りにして干しえびと共にボウルに入れ混ぜる
②水で溶いた天ぷら粉を1のボウルに入れしっかり混ぜる
③170℃に熱した油でカリッと揚げる
https://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/soumen_recipe/recipe_other_001.html
*瀧 秀樹《りすとらんて スペーゼ》静岡市駿河区
【肉の煮込みそうめん】
『材料』(3人分)
・そうめん … 2束(100g)
・鶏手羽中 … 5本
・豚ひき肉 … 100g
・玉ねぎ … 1/4個
・マッシュルーム … 2個
・マイタケ … お好みの量
・プチトマト … 5個
・ニンニク … 1かけ
・鷹の爪 … 1本
・ローリエ … 1枚
・水 … 500cc
・コリアンダー … 適量
・白ワイン … お好み
・オリーブオイル … 適量
『作り方』
①鍋でニンニク・鷹の爪をオリーブオイルで炒めて香りだしする
②玉ねぎ・マッシュルーム・マイタケ・手羽中をカットして塩コショウして鍋で炒める
③白ワイン・水・ローリエを鍋に加え、沸騰したらアクをとる
④豚ひき肉に塩コショウを加えて練り、丸めて加える
⑤プチトマトを半分に切って加え蓋をして煮込む
⑥そうめんを別の鍋で茹でて皿に盛り、具材を盛り付けスープをかけ、コリアンダーを適量かける
https://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/soumen_recipe/recipe_soumen_002.html
【そうめんのガレット】
『材料』(3人分)
<ソース>
 ニンニク … 1かけ
 玉ねぎ … 1/6個
 トマト缶 … 150cc
 オリーブオイル … 少々
<ガレット>
 そうめん … 2束(100g)
 モッツァレラチーズ … 60g
 チェダーチーズ(スライス) … 2枚
 バジル … 1本
 パルミジャーノ … 適量
 しょう油・塩コショウ … 少々
『作り方』
①鍋にオリーブオイル・みじん切りしたニンニク・みじん切りした玉ねぎを入れ炒め、トマト缶を加えて塩コショウで味を調え、煮詰めてトマトソースを作る
②茹でたそうめんをボールに入れて塩・コショウ・パルミジャーノ・しょう油で味付け
③スキレットパン又はラフロンパンにオリーブオイルをしき、2を加え両面焼く
④3の上にモッツァレラ・チェダーチーズをのせて、溶けたらカットする
⑤1のトマトソース・バジル・パルミジャーノをのせる
https://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/soumen_recipe/recipe_other_002.html
*さえ丸おじさん《さえ丸おじさんの店》沼津市
【そうめん焼きそば】
『材料』(3人分)
・そうめん … 3束
・豚バラスライス … 200g
・もやし … 1袋
・ニラ … 1わ
・ニンジン … 1/2本
・ごま油 … 適量
・めんつゆ … 大さじ2杯
『作り方』
①ニンジンは細切り、ニラは適当な長さ、肉は一口大にカット、もやしは洗う
②麺はやや短めに茹で、水洗いして、ごま油少々を和える
③肉に軽く塩コショウをして、肉、もやし、ニンジンの順に炒め合わせる
④麺、ニラも投入したら手早く炒め合わせ、めんつゆで味付け、ごま油少々を加える
https://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/soumen_recipe/recipe_soumen_003.html
【そうめんシュウマイ】
『材料』(3人分)
・そうめん … 2束
・豚ひき肉 … 120g
・カニカマ … 60g
・玉ねぎみじん切り … 70~80g
・おろし生姜 … 少々
・塩コショウ … 少々
・醤油 … 少々
・ごま油 … 少々
・片栗粉 … 大さじ1
『作り方』
①そうめんをビニール袋に入れて砕き、バッドに広げる
②玉ねぎをみじん切りにして、片栗粉大さじ1を混ぜ合わせる
③ひき肉、カニカマ、調味料を合わせ、粘り気が出るまでこねる
④2と3を合わせ、軽く混ぜ合わせる
⑤4を一口大に丸め、1の素麺をつける
⑥蒸し器で強火で10分蒸す
https://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/soumen_recipe/recipe_other_003.html
▲とっびきり食堂「名店のテイクアウト」
《izakaya 蔵屋》静岡市葵区
☆ナポリタン 960円
☆ローストびーぶサンド 850円
☆日替わり弁当 700円
☆オムライス 960円
☆オードブル 3,000円~5,000円
《ピッツェリア ウーノ ウーノ》磐田市
☆マルゲリータ 1,100円
☆きのこのピッツァ 1,300円
☆磐田野菜の窯焼き 1,000円
☆フェリーチェセット 6,000円
《うどん 8(エイト) 人宿町店》静岡市葵区
☆国産リブロースうどん 1,400円
☆塩レモンネギ豚うどん 900円
☆サラダうどん 750円 ゴマだれ
☆カレーうどん(温) 850円
《長崎中華 グラバー亭》三島市
☆皿うどん(揚げ麺) 1,045円
☆テイクアウト 皿うどん(揚げ麺) 1,134円
☆テイクアウト 皿うどん(やわらか麺) 1,134円
☆テイクアウト 中華三昧弁当(炒飯 バージョン) 1,296円 ※要予約 2人前~
  海老チリソース、麻婆豆腐
☆テイクアウト 主菜単品弁当(酢豚) 810円 ※要予約
《てっぱん&Cafe くいしんぼ》島田市
☆くいしんぼもんじゃセット 1,500円
  もち×明太子×チーズのもんじゃ焼き
☆コロカレー 850円
☆糸ピンス 700円 ※韓国発祥のかき氷
《御食事処 ぶんぶく》磐田市
☆ステーキ重 1,836円
☆うな重 3,240円
☆天ぷら盛合せ 1,080円
☆刺身盛合せ 1,080円
《trad トラッド ~温故知新~》藤枝市
 「trad」は「traditional」の略
☆テイクアウト 麻婆豆腐 900円
☆テイクアウト 上海焼きそば 700円
☆テイクアウト おひとりさまオードブル 1,000円
  メカブとヤリイカの中華和え
《vege table TOMS ベジテーブル トムズ》富士市
☆テイクアウト れんこんバーグ 650円 ※要予約
  小松菜のおしたし、サラダ
☆テイクアウト ベジ盛りチキン 650円 ※要予約
▲東海地区最大級の鍾乳洞 神秘的!竜ヶ岩洞を大調査
《竜ヶ岩洞食堂 ふるさと》
☆とろろ丼 1,220円
☆釜揚げしらす丼 880円
・とろろランチ 1,650円
・焼き餃子 490円
《マテリア》ジェラート
☆モリンガ 430円:
  暖かい地域で知at育たない植物の葉を使ったジェラート
・ホワイトクリーム 430円

 「デラメチャに気になる!」は、「名古屋市・金山周辺のウワサのお店を大調査」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
*金山周辺のウワサ 透明が豚肉のランチがある・・・らしい
《スリーピッグ 名古屋本店》
・自家製ローストポーク丼(豚汁+サラダ付き) 1,595円
・丸ごと1本角煮丼(豚汁+サラダ付き) 1,595円
 透明な豚肉→生産者・工程を透明化:スケルトンポーク
*金山周辺のウワサ 猫にまつわる専門店のランチが人気・・・らしい
《御馳走オムライス館 ネコ目》
☆刻みネギと大根おろしのだし醤油 山葵添え 1,050円
☆カルボナーラ(プチスウィーツセット) 1,400円
・ネコ目オムライス 950円
*金山周辺のウワサ ムキムキマッチョが絡み合うカフェがある・・・らしい
《Cafe わしゃんがれ》
☆ホエイパスタのカルボナーラ(サラダ付き) 1,000円
☆Jクリームソーバ ハーフサイズ 450円
☆スイポテを包み込むように 650円
☆プロレス観戦料 3,500円(1ドリンク付き)
・バーグ3兄弟 1,100円
*金山周辺のウワサ 変わったモノが干してある?お店がある・・・らしい
<いしかわ弦楽器工房>
・バイオリン
♪タイスの瞑想曲

 「所さんの目がテン!」は、「かがくの里 図鑑プロジェクト 野鳥撮影&夏野菜収穫SP」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
▲野鳥撮影
 ヤマガラ
 アオサギ
 ヒヨドリ
 メジロ
 ホトトギス
 サンコウチョウ(ツキ ヒ ホシ ホイホイホイ)
 ニジュウカラ
 セキレイ 水辺を好む鳥
 オオムラサキ(国蝶)
▲夏野菜収穫
※少量多品目栽培
 アスパラガス、ピーマン、スイカ、シシトウ、ズッキーニ
・金のたまご(スイカ)

 「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲これぞクリームソーダ
《コーヒーショップ ギャラン》上野、創業44年
《ヘッケルン》虎ノ門、創業51年
《喫茶 JUNE(ジュン)》有楽町、創業56円
▲「三重県津市」2020年12/6
<高田本山 専修寺>
 2017年国宝に指定
はし家》創業67円
・特上う御飯(5切れ 吸物付き) 3,300円(税込)
▲せっかくバター醤油
【アボカドのバター醤油炒め】
①バター20gをフライパンに入れる。
②アボカド1個を切って投入。
③中火で3分炒める。
④火を止め、醤油大さじ1を馴染ませる。
 クラッカーに乗せて食べるのもオススメ
【バナナのバター醤油焼き】
①バナナ1本を厚さ2cmにカット。
②フライパンにオリーブオイルを少々ひく。
③バナナを中火で3分、両面焼く。
④バター10gを入れ、中火で1分炒める。
⑤火を止めて、醤油大さじ1/2を入れる。
⑥お皿に入れ、黒コショウをかける。

 「うなぎ屋かわすい 川口水産」より、楽天メール。
 こちらがデラックス弁当。照り焼きハンバーグと酢豚、ほうれん草の胡麻和え、なすとこんにゃくの味噌田楽風!これで500円!
https://www.rakuten.ne.jp/gold/kawasui/?scid=rm_206971
 「水郷のとりさやん」より、楽天メール。「手羽餃子鍋」2,332円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/tebanabe/?scid=rm_197493
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「ラーメン&餃子特集」♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/105046/?scid=rm_190841
 「Yahoo!」より、メール。「有明焼き海苔」40枚1,000円の案内♪
https://paypaymall.yahoo.co.jp/store/kouragumi/item/300006/?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00048288_html2_01_mdNBIP_disp_mcad
Jasmine-Tea”ヘルシオ”で鶏のオーブン焼き
https://jasmine-tea123.blog.jp/archives/65973707.html

 2021年9月20日 13時39分配信の「東海大の学生「花粉症です」エコバッグを制作 新型コロナとの誤認防止」というニュース。
毎日新聞
 くしゃみや鼻づまりなど新型コロナウイルス感染症と症状が似た部分もある花粉症の患者が街中で新型コロナの患者と誤認されるのを防ごうと、東海大学湘南キャンパス(神奈川県平塚市)の学生らが「花粉症です」という文字がプリントされたエコバッグを制作した。花粉飛来シーズンを前に、21日から神奈川県伊勢原市と同県秦野市の4公民館で先着100枚を無料で配布する。
 制作したのは、同キャンパスの学生27人が参加する「病院ボランティアプロジェクト」のメンバー。「患者と同じ目線に立ち、入院生活における不安要素を緩和する」という理念のもと、同大医学部付属病院(伊勢原市)での病棟ボランティアや一般を対象とした健康セミナー、絵本の制作などを行っている。
  新型コロナの影響で計画していたイベントが実施できなくなり、他の方法での地域貢献を検討。コロナ下の花粉症患者が周囲の目を気にして人前でくしゃみなどがしにくい状況に着目し「肩身の狭い思いをせずに生活する手助けになれば」とメッセージ入りのエコバッグの制作を思いついた。
 コットン100%のエコバッグは縦36センチ、横30センチ。クリーム色の生地で、「花粉症です」と書かれた鉢に植えられたブタクサが印刷されている。
 秦野市の大根、鶴巻公民館、伊勢原市の中央、大田公民館の4カ所で配布する。同プロジェクトメンバーで工学部3年の高橋悠河(ゆうが)さん(21)は「実用的で持っても違和感のないエコバッグにした。新型コロナの対策をしっかりして、新しい生活様式に順応していけるようになればという思いを込めた」と話した。【宮島麻実】
https://news.livedoor.com/article/detail/20897132/

 2021年9月5日の「この人」は、「主婦から縄文遺跡の学芸員に 坪井 睦美(67)さん」。
 専業主婦が縄文文化に心奪われ、学芸員になった。7月に世界文化遺産に登録された「北海道・北東北の縄文遺跡群」の一部をなす函館市の垣ノ島遺跡と大船遺跡を管理する財団の職員として、その魅力を発信している。
 道南部の旧南茅部町(現函館市)に生まれた。家庭の事情で高校進学を断念。水産加工会社の事務員などを経て23歳で結婚し、主婦になった。転機は2人の子育てが一段落した1989年。町の遺跡発掘作業員の募集に「職場が近く土日が休みだったので」応募した。発掘を手伝ううちに、遺跡に興味を持つようになった。
 特に心に響いたのは垣ノ島遺跡の墓から出土した「足形付土版(あしがたつきどばん)」。「親が亡くなった幼子の足を粘土板に押して形見にしたと聞き、何千年前も今も、子を思う親の気持ちは変わらないと思った。遠いはずの縄文がぐっと近づいた」
 一年発起し、小学3年のドリルから勉強を始め、半年後に旧大検に合格。大学の通信課程に入学し、57歳で学芸員の資格を取得した。「世界文化遺産登録で終わりではない。命や自然を大切にした縄文の人の思いを未来につないでいきたい」
(下道佳織)

 買い物に出掛ける。
 コンビニに寄り、「TOTO BIG」を買う!!!
 スーパーで「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「納豆」48円、「緑豆もやし」20円、「大福 あんぱん」105円、「木綿豆腐」41円、「たまねぎ」41円、「TV パルメザンチーズ」321円、4本178円のところ30%引きで124円の「TV おさかなソーセージ」を買う。
 今日は、20日なので5%引き♪「大福 あんぱん」には、ボーナスポイント20が付いている!「スプリングバレー」の50円引き券が発券された。
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TOPVALU BESTPRICE

 DHA 270mg入り
 EPA 90mg入り
おさかなソーセージ
 70g×4本束

 もう一つのスーパーに行く。
 「天然ブリ」3切れ314円のところ40%引きで188円、「ホソヤ 贅沢餃子」213円のところ30%引きで149円、「ホソヤ 贅沢焼売」213円のところ30%引きで149円、「ホソヤ 贅沢春巻」213円のところ30%引きで149円、それに「こんにゃく」51円、「ミニフライドチキン」321円を買う・・・また、買い過ぎた・・・。
 「アサヒ マルエフ」は、売り切れだったね!

 しまった!「ビワの葉酒」のための「焼酎」を買い忘れた!!!30日に買いに行こうか???

 帰宅途中、自治会で、交通整理をしている方々がいる・・・何だろう???・・・考えたけど、「敬老会」を開催しているのなか???

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 今日の昼食は、「パン」と「ホットコーヒー」♪
フジパン
 大福みたいな ホイップあんぱん
 期間限定
 国産和栗
製造所固有記号 +FTO
1個当たり 270kcal
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
https://www.fujipan.co.jp

 昨日録画したビデオが多すぎて、見切れないや・・・。持ち帰り仕事も草取りも出来ない・・・↓↓

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 夕方は、今日321円で買った「ミニフライドチキンフィレ」で一杯♪野菜不足にならないように、レタスとキャベツを添えました↑↑↑
おつまみ
 おやつにどうぞ
1枚当たり 129kcal

本日のカウント
本日の歩数:6,109歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.7g、14.6%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,706(100)

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2021年9月19日 (日)

「マルエフ」「牡蠣しょうゆ」、そして「気仙沼のあぶりさんま」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「神奈川県 三崎」「しらす」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0122/
*宮川元彦、航
※しらす
《海舟》
☆3色丼 1,760円
《君栄丸直売所》
・生しらす 500円
・釜揚げしらす 600円
※「し」の字。鮮度がよくないと曲がらない。
 「し」らっすは「し」のじが「し」んせん
 少し干す
※一艘曳き網漁
 目の細かい袋網でしらすだけ捕らえる。
 マイワシ、カタクチイワシの稚魚
 孵化後、約30日→透明で柔らかい。
   約40日→鱗が出来始めて銀色になる。内臓や骨が発達すると苦味や食感が悪くなる。
*小林雄二《青華こばやし》新宿区荒木町
★小林流 海鮮ちらし丼
 本マグロ、伊勢海老、スルメイカ、イナダ
①本マグロの大トロを厚めに切り、塩を振り、表面を炙る。
②イナダをおろす。
③伊勢海老を半分に割り、殻ごと焼く。
④焼いた伊勢海老のダシでお米を炊く。炊きたてのご飯に伊勢海老、釜揚げしらすをのせ、10分蒸らす。
⑤④をよそい、具をのせる。
★しらすのだし茶漬け 伊勢海老のダシ

 「満天★青空レストラン」は、「香川県東かがわ市」「瀬戸内キャビア」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913tahf7fdavax0y58d.html
*板坂 直樹
※1998年、茨城県の企業がチョウザメの完全養殖に成功
《東かがわ・つばさキャビアセンター》大協建工 株式会社
・チョウザメ:
 ・硬骨魚網チョウザメ目
 ・3億年以上前から存在
 ・主に川や湖に生息
 サメとは種類が違う
※チョウザメは、7年後に卵が獲れる。
 イクラ(シロザケ)約4年
 タラコ(スケトウダラ)3~4年
 キャビア(チョウザメ)7年以上、冬場
※こだわり①:
 原水かけ流しで常にキレイな地下水を使用
※こだわり②:
 成長に合わせてエサを5段階に分ける。
※こだわり③:
 キャビアの加工はスピードが命。
※こだわり④:
 アンデス岩塩、塩分濃度3%未満・
 冷蔵庫で数日味をなじませる。
※貝で作ったシェルスプーン:
 キャビアは金属の臭いが移る
・1瓶 8856円(15g)
【キャビアご飯】
『材料』
・ごはん・・・適量
・キャビア・・・適量
・七味・・・適量
『作り方』
①お茶碗にごはんをよそう
②キャビアを乗せ、お好みで七味をふって完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19136f7salrqkekqwjet.html
【キャビアアイス】
『材料』(4人分)
・バニラアイスクリーム・・・200g
・キャビア ティースプーン・・・10g
・オリーブオイル・・・適量
『作り方』
①少し溶かして柔らかくしたバニラアイスにキャビアを入れ、粒を潰さない様に混ぜる
②再度冷凍庫に入れ、キャビアが凍る前に取り出す
③器に盛り付け、食べる直前にオリーブオイルを回しかけて完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913ktjabobwsw4h0l5y.html
《フレンチレストラン ボワ・エ・デュポン》矢野 博也
【チョウザメのフライ with キャビアソース】
『材料』(4人分)
・チョウザメ肉・・・240g
・海老・・・正味120g
・バジル・・・10枚程度
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・薄力粉・・・適量
・卵・・・1個
・パン粉・・・適量
(キャビアソース用)
 キャビア・・・10g
 生クリーム・・・大さじ2杯
 ヨーグルト(無糖)・・・大さじ1杯
 マヨネーズ・・・大さじ1杯
 塩・・・少々
 こしょう・・・少々
 白ワインビネガー・・・小さじ1
『作り方』
①前日から軽く塩をしておいたチョウザメ肉を薄切りにし、叩いて更に薄く伸ばす
②皮をむいた海老を細かく刻み、みじん切りにしたバジルと塩、こしょうを加え、混ぜ合わせる
③ラップの上に①のチョウザメ肉を2~3枚並べ、その上に②を棒状にのせ、敷いているラップのままロール状に巻いて成形する
④冷蔵庫で2~3 時間寝かせる
⑤ラップを外し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、170℃に熱した油で約4 分ほど揚げる
⑥【キャビアソース】泡立て器で少し立てた生クリームにヨーグルト、白ワインビネガー、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、最後にキャビアを入れて卵が潰れないようにそっと合わせる
⑦フライを半分に切ってお皿に盛り、キャビアソースを添えて完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913ngmr7x4vb7ivr0z2.html
【車エビの白ワイン煮 with キャビア】
※フランス語「クール」(court)→日本語「短い」
『材料』(4人分)
・有頭車海老・・・8匹
・キャビア・・・25~30g(車海老の大きさによる)
(白ワイン煮用クールブイヨン)
 水・・・1000cc
 白ワイン・・・200cc
 玉ネギ・・・70g
 人参・・・50g
 セロリ・・・30g
 塩・・・15g
 タイム・・・1g
 ・ローリエ・・・1枚
 レモンスライス・・・2枚
 EVオリーブオイル・・・適量
(付け合わせ)
 カットレモン、セロリ、レタス、ミニトマト、セルフィーユ
『作り方』
①鍋にブイヨンの材料を入れて火にかけ、沸いてきたら火を弱めアクを取りながら20分程煮る
②海老は竹串を刺しまっすぐに形を整え、ブイヨンに入れて約5分間火を通す
③海老を取り出し、すぐに氷水に取って冷やし、水に塩を適量(分量外)加える
④海老の串を抜き、頭と尾以外の殻を取って水気を拭く。背開きにしてキャビアをサンドする
⑤お皿に付け合わせと一緒に盛り合わせ、オリーブオイルを回しかけて完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913c3hmayfw9crg8bbo.html

 「きのう何食べた?」は、#3。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kinounanitabeta/story/03.html
【コールスロー】
①キャベツとニンジンを千切りにする。
②ドレッシングビネガー、マヨネーズ、砂糖を入れてかき混ぜ、30分置く。
③塩コショウで味をととのえる。
【鶏のトマト煮】
①ニンニクをみじん切り、タマネギをくし形に切る。
②鶏モモ肉を8等分に切り、塩コショウし、フライパンで焼く。
③一旦取り出し、そのフライパンで、タマネギとニンニクを炒める。シメジを入れる。
④トマト缶半分を投入。1缶分の水を入れる。
⑤コンソメキューブ1個入れ、くつくる煮る。
⑥鶏肉を戻す。チーズ、黒コショウ、バジル、オレガノを入れる。
【いんげんとジャガイモの煮物】
【手羽先と大根の煮物】

 「しずおかごはんが食べたい!」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
・静岡そだち 榊原 茂
*磐田市「地元名産釜揚げしらすの女将盛り
《お食事処 やまに》磐田市塩新田
☆旬の素材昼の天丼膳 1,350円
・花かご御膳 1,800円
  釜あげしらす
・やまにばーがー 880円
  しらすとかき揚げのバーガー
*磐田市「ホッとひと息ほうじ茶のケーキで優雅なティータイム
《レーブル》磐田市豊島
☆サラダランチ 1,100円 ※数量限定
☆バーニャカウダ 792円
・ほうじ茶のガトーショコラ 640円
*袋井市「地元に愛されるあさり節のつけ麺の人気店
《麺屋一》袋井市田町
☆ラーメン 塩 730円
・あさり節つけ麺 890円 ※数量限定
・チャーハン 小 450円
*袋井市「名産の袋井メロンを使ったがっつりグルメ
《とれたて食楽部》袋井市山名町
*《Honey!はにー!とれたて食楽部店》
・からあげ定食 1,480円 ※定食にサラダ、お惣菜の食べ放題付き
・ハニーたるたる 1袋 90円
「しずおかごはん×せかいごはん」
【怪味鶏】四川料理
『材料』
 ホワイトチキン、怪味ソース、揚げカシューナッツ、キュウリ、セロリ、白ネギ、トマト
①ホワイトチキンと野菜を一口大にカットする。
②食べる直前に怪味ソースと具材を混ぜ合わせる。
③トマトと粗く砕いたカシューナッツを盛りつける。
 ※いちまるマルシェ 試食イベント
  10月2日(土)・3(日)9:00~16:00
 焼津市浜当目1-3-23

 「ヒロシのぼっちキャンプ Season2」第3話「夏の終わりの忘れもの」。2020年10/20の放送分。
https://bs.tbs.co.jp/botticamp/
「山梨県甲州市一之瀬高原」
《ENOKIYA えのきや商店》
・カップヌードル
・そうめん
・テンヨだしつゆ ビミサン
・浜松餃子
・食パン
・スチューベン(ぶどう)
※オツボキ:
 土地の神様を祀ってある
<一之瀬高原キャンプ場>
 標高1,200mの森にサイトが広がる
・携帯式浄水ボトル(水の不純物を取り除く)
【そうめん】

 「速水もこみちの世界でたった1つのレシピ」は、「見ているだけで楽しめるパリへ」。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000364.000008260.html?form=MY01SV&OCID=MY01SV
《Le Severo PARIS》
《L'ARCHESTE》伊藤良明
・インゲンのベンエ ゲタリア産アンチョビのアクセント
・アニーベルタンの人参 メープルシロップを纏わせて
・紫芋のチップす
・干し鮑のソースとイカ墨、お米のチップすビマンド絵スプレッド
・スペインゲタリア産鱒の燻製 ノワールムッチェ産新じゃがと共に
・ローゼル産仔羊のロースト ノワールムチュの新馬鈴薯とセベット葱 ユレーズ産ジロル茸を添えて ろずまりーの香りをすけたジューと共に

 「人生最高レストラン」は、大野将平
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210918.html
※防衛的悲観主義:
 良い結果を出しているのに最悪の結果を予想してそれを避けるためベストを尽くし、より良い結果に繋げる考え。
《かっぱ》1950年創業、東京・駒沢
・煮込み 並 750円、小 650円
  牛肉、豆腐、味噌、こんにゃく
《ヘレ専門店きみや》奈良・生駒
・シャトーブリアン(鹿児島牛)
  ニンニクたっぷりの特製たれ
《天ぷら 松》京都・右京区
*極上コース会席
  松茸と毛蟹(松茸を毛蟹といっしょに蒸す)
  特製牛丼(近江牛のヒレ肉を和風の甘ダレに絡め、ご飯にのせる。玉子、と黒七味をかける。
※異常になれ
※平常心

 「ちょい足し」。
https://hicbc.com/tv/choitashi/
▲食べ放題+大食いの裏側
《焼肉きんぐ》
 制限時間100分 大人3,286円(幼児無料、小学生半額、60歳以上500円引き)
 ・第1位 きんぐ塩タン「ポーク」
 ・第2位 炙り すき焼きカルビ
 ・第3位 きんぐカルビ
 ・第4位 花咲上ロース ~ガリバタ醤油~
 ・第5位 牛ハラミ(タレ)
 ・第6位 ネギ塩きんぐタレ「ポーク」
 ・第7位 カルビ(タレ)
 ・第8位 厚切りカルビ(タレ)
 --------
 ・第9位 炙りロース(タレ)
 ・第10位 炙りバラカルビ(タレ)
*ギャル曽根:
 シャーベット:肉以外のメニューで味覚と気分をリフレッシュ
 17種類までいけた。
* 出口 保行(東京未来大学 教授 心理学)
 セルフコントロールをさせない為にテンションを上げて臨む。
 16種類までいけた。
*足もみOHANA 林 記由
 足つぼ
 8種類
▲終点ちょい足し旅「新城市」
「向久保」
<シャムロック乗馬クラブ>
《はくりん亭》
・餃子 1個 50円
<凱旋記念門>
 日清・日露戦争の勝利を記念して造られた凱旋門
《お好み焼き さわ田》
・焼きそば 350円

 今朝のテレビ「つれたガール」は、「ボートで楽しむ江戸前のハゼ」。2019年10/6の放送分。
https://www.ktv.jp/tsurita_girl/
【ハゼの柳川鍋】
『材料』(2人前)
 ハゼ:20匹 / ゴボウ:1本 / 卵:3個 / 三つ葉:お好みで /ダシ:1カップ(180cc) / 醤油:20cc / 酒:大さじ1 / みりん:大さじ1 /塩:少々
『作り方』
①鍋にハゼを並べその上にささがきしたゴボウをのせる
②ダシ1カップ、醤油20cc、酒大さじ1、みりん大さじ1、塩少々を加える
③鍋にふたをして中火で4~5分。鍋から湯気が出るまで待つ
④溶き卵3個分を回しかけ鍋の蓋をして、ひと煮立ちさせて完成、
https://www.ktv.jp/tsurita_girl/191006.html

 「エールマーケット」より、メール。「全国の名作和菓子19選」♪
https://yellmarket.yahoo.co.jp/note/report/wagashi2021/article101.html?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_261552_161543712_20210919#anc01
 「キリン」より、メール。【アボカドと塩昆布のそうめんチャンプルー】(357kcal)
 夏らしくてボリュームもあるそうめんチャンプルーにアボカドを加えてヘルシーにアレンジ。頂きもので余っているそうめんや茹で過ぎてしまったそうめんもおいしく活用することができます。水でほぐすだけで食べられる流水麺を使ってもOK。手軽にできるうれしいレシピです。
『材料』(2人分)
・そうめん・・・100g
・卵・・・1個
・豚肉(こま切れ)・・・60g
・アボカド・・・1/2個(60g)
・もやし・・・50g
・塩昆布・・・10g
・かつお節・・・少々
・ごま油・・・大さじ1
・こしょう・・・少々
①そうめんをゆでて冷水で洗い、水気をよく切る。
②フライパンにごま油を熱し、溶いた卵、食べやすい大きさにスライスしたアボカド、豚肉を入れて強火で炒める。
③豚肉に火が通ったらそうめん、もやし、塩昆布、こしょうを加えてさらに2~3分ほど炒める。
④皿に盛りつけて、かつお節を散らす。
※ポイント&アドバイス
 豚肉はなしでもOK。麺はうどんで代用することもできます。アボカドがなければ手軽なカット野菜やカットキャベツなどをつかっても。
 塩昆布だけで味付けする簡単レシピ。濃い味が好みの場合はしょうゆを足してください。
 輪切りの唐辛子を加えてピリ辛にアレンジするのもおすすめ。
https://recipe.kirin.co.jp/b00036.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210902
【ヨーグルトと柚子味噌のなす田楽】
トロっとしたなすと柚子の香りを楽しめる一品です。
『材料』(2人分)
<ドリップ(水切り)ヨーグルト> 
・小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト・・・200g
・なす・・・2本
・塩・・・少々
・柚子味噌(市販品)・・・大さじ1(お好みで調整)
・揚げ油・・・適量
・白ごま・・・少々
『作り方』
<下準備>コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトをひと晩しっかりと水切りして、ドリップ(水切り)ヨーグルトを作る。(水切り中は、冷蔵庫で保管してください)
①なすを半分に切り、塩水に5分浸けてアクを抜き、水気をふきとる。
②ボウルに、ドリップ(水切り)ヨーグルト、柚子味噌を入れ混ぜ合わせる。
③約170度の油で、なすを揚げる。
④なすに3をぬる。
⑤魚焼きグリルやオーブントースター等で表面を香ばしくなるまで焼き、仕上げに白ごまをふる。
※当社からのひとこと
 なすは油で揚げるとトロっとして一層おいしくなりますよね!香りのよい柚子味噌ヨーグルトをたっぷりかけて焼くとメインのおかずや、おもてなしの一品にもなりますよ。ぜひつくってみてくださいね。
https://products.koiwaimilk.com/recipe/detail/001106.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210916
【さんまのあぶり焼き サラダ仕立て】(287kcal)
旬のさんまと野菜を組み合わせた、おしゃれなサラダ
『材料』(4人分)
・ルッコラ・・・適量
・レタス・・・適量
・スナックエンドウ・・・4本
・きゅうり・・・1/2本
・たまねぎスライス・・・1/4個分
・ミニトマト・・・4個
・マッシュルーム・・・2個
・さんま(生食用)・・・2尾
・すだち・・・1個
・ドレッシング(すだち:大さじ1、マスタード:小さじ1/4、白ワインビネガー:小さじ1と1/2、ピュアオリーブオイル:50cc、塩・白こしょう:少々)
①さんまは3枚におろし半分に切る。
②スナックエンドウは筋を取り塩ゆでし、きゅうりは輪切りにする。たまねぎはスライスし、水にさらす。レタスとルッコラも氷水にさらし洗っておく。ミニトマトはヘタをとって半分に切り、マッシュルームをスライスする。
③ドレッシングを作る。すだち、マスタード、塩、白こしょうをボウルに入れ混ぜ合わせ、ピュアオリーブオイル、白ワインビネガーを交互に少量ずつ入れ混ぜ合わせる。
④さんまの両面に塩をし、皮目を下にして網におき、コンロの火に直接当ててあぶる。
⑤【2】のきゅうり、レタスに塩、こしょうをし、残りの野菜も加えてドレッシングを和える。さんまにはすだちをかけ、野菜と一緒に盛る。
※ポイント&アドバイス
 さんまの生食用が手に入らない場合は、グリルでしっかりと焼いて、いただいてもOKです。
https://recipe.kirin.co.jp/a02017.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210916
 「サッポロ」より、メール、【ジンギスカン】
BBQにもぴったり!
 ジンギスカンは、ラム肉の下味つけがポイント。今回の下味は、ケチャップやオイスターソース、にんにくを加えたしょうゆをベースにし、さらに、りんごのすりおろしやはちみつでコクと深みをプラスしました。ホットプレートで野菜と一緒に焼いてもいいですね。
『材料』(2人分)
・ラム肉(切り落とし)・・・250g
・キャベツ・・・2枚
・にんじん・・・1/5本
・玉ねぎ・・・1/4個
・もやし・・・1/2袋
・サラダ油・・・小さじ1
・A
 りんご(すりおろし)・・・1/4個分
 にんにく(すりおろし)・・・1かけ分
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 ごま油・・・小さじ1
 トマトケチャップ・・・小さじ1
 オイスターソース・・・小さじ1
 はちみつ・・・小さじ1
『作り方』
①ラムは食べやすい大きさに切って厚手のポリ袋に入れ、Aを加えてもみ込む。
②キャベツは3センチ角に切る。にんじんは幅1センチの短冊切り、玉ねぎは幅1センチのくし形切りにする。もやしは洗って水気をきる。
③フライパンにサラダ油を強火で熱し、キャベツ、にんじんを入れて1分炒める。玉ねぎ、もやしを加えさらに1分炒め、器に盛る。
④フライパンに1のラムを漬け汁ごと入れ、強火で2~3分炒める。器に盛った野菜の上にのせ、汁もかける。
※POINT
 鮭で作っても、ひと味違うおいしさです。生鮭の切り身を食べやすく切ってAで下味をつけ、あとは同様に炒めます。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001623/?utm_source=official-mail&utm_campaign=21RCP22&utm_medium=email
【エビチリ】
覚えておきたい定番レシピ
 豆板醤とケチャップを組み合わせた甘酸っぱいピリ辛味。えびのうまみを最大限に活かせるよう、下ごしらえもていねいにやりましょう。えびに片栗粉をまぶしてもみ洗いすると汚れがよくとれます。
『材料』(2人分)
・えび(大/ブラックタイガーなど)・・・8尾
・片栗粉・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ3と1/2
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・しょうが(みじん切り)・・・1かけ分
・ねぎ(みじん切り)・・・10センチ分
・ケチャップ・・・大さじ3
・豆板醤・・・小さじ1
・酢・・・小さじ1/4
・ごま油・・・小さじ1
・香菜(あれば)・・・少々
<下味>
 片栗粉・・・大さじ1と1/2
 酒・・・大さじ1
 サラダ油・・・小さじ1
・A
 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
 酒・・・大さじ1
 片栗粉・・・大さじ1/2
 水・・・1/2カップ
『作り方』
①えびは殻をむき、竹串で背わたを取る。片栗粉をまぶしてもみ洗いし、汚れを落とす。ペーパータオルで水気を拭き、ボウルに入れて下味をつける。
②フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、えびを並べる。1分焼いて上下を返し、さらに1分焼いて取り出す。フライパンをペーパータオルで拭き、サラダ油大さじ1/2を足す。にんにく、しょうが、ねぎを加えて香りが出るまで弱火で炒める。
③ケチャップ、豆板醤を加えて30秒ほど炒める。Aを混ぜて加え、ふつふつとするまで混ぜながら煮る。2のえびを戻し入れ1分ほど煮て、酢、ごま油を加えて手早く混ぜる。器に盛って香菜をのせる。
※POINT
 食べやすい大きさに切った豆腐や野菜を加えるとボリュームアップ!水切りした豆腐やなすはそのまま炒め、ブロッコリーは軽く下茹でしてから炒めます。えびを焼くタイミングで加えましょう。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001653/?utm_source=official-mail&utm_campaign=21RCP22&utm_medium=email
 「アサヒ」より、メール。「アサヒ ビアリー 缶350ml×24本 総計50,000名様に当たる!」。
https://www.asahibeer-cp.jp/beery/cp/210915-210924/?sc_cid=ca_own_ht_41012
 「”復活の生”アサヒ生ビール マルエフ 6本が当たる!
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/park/cp/210908-210928/form.wsp.html
 【から揚げサラダでカンパイ!】
『材料』
 グリーンサラダ、から揚げ、ドレッシング、マヨネーズ
『レシピ』
 グリーンサラダの上に、トースターやオーブンでこんがりカリカリに温め直したから揚げを、食べやすい大きさに切って盛り付ける。お好みのドレッシング(オススメはしょうゆ系)をかけたあと、仕上げにマヨネーズをかける。
※お使いのトースターやオーブンの機種によって調理時間は異なります。焦げてしまわないよう、様子を見ながら温めてください。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-143/
【タコチーズでカンパイ!】
『材料』
 モッツァレラチーズ、ゆでダコ、バジルソース
『レシピ』
 モッツァレラチーズとゆでダコをひと口サイズに切り、楊枝で刺してバジルソースをかける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-142/
【ナスとオクラの簡単アチャール~簡単3stepおつまみ~】(269kcal)
カレーの付け合わせにはもちろん、おつまみにもぴったり!野菜とスパイスのおいしい組み合わせ。
 スパイスのきいたエスニックな漬け物「アチャール」は、お酒との相性もぴったり♪今回はカレー粉で手軽に作れるおつまみレシピにしました。コクがあってスパイシーな味わいはビールと相性抜群です。またキリッと冷やした白ワインやスパークリングワインと頂いてもおいしいです。
『材料』(2人分)
・ナス・・・2本
・オクラ・・・6本
・サラダ油・・・大さじ4
・A
 レモン汁・・・大さじ1
 カレー粉・・・小さじ2
 粒マスタード・・・・大さじ1/2
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1弱
・赤唐辛子(お好みで)・・・1本
『作り方』
①ナスは縦4等分に切って2cm幅に切る。オクラはガクの周りを取り除き、1.5cm幅に切る。
②フライパンにサラダ油を温め、1を3分程しっかり炒める。
③2の火を弱めて、混ぜ合わせておいたAを加え、1分程炒める。バットなどにあけて冷ます。
※Aを加えると焦げやすいので、弱火にしてから香りよく炒める。
※お好みで赤唐辛子をAと一緒に加えると、辛くなりすぎず香りがついておいしい。
※冷蔵庫で4~5日程保存可能。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002599
【カリカリベーコン焼きナス】
定番料理”焼きナス”のアレンジバージョン。
 風味のよい秋ナスのシンプルなおつまみには、素材の味を楽しめる鮮度のいいビールがおすすめ。すっきり辛口の白ワインや、まろやかな味わいの本格米焼酎にもよく合います。
『材料』(2人分)
・ナス・・・3本
・ベーコン・・・1枚
・ショウガ・・・適宜(すりおろし)
・カツオ節・・・適宜
・しょうゆ・・・大さじ1
・ゴマ油・・・大さじ1
『作り方』
①ナスに切り込みを入れ、熱したフライパン(テフロン加工のもの)に並べ焼いていく。弱火で中心が柔らかいと感じるまで全面を焼く。ベーコンも弱火で両面カリッとするまで焼く。
②1のナスを冷水に取り、すぐに皮をむき水気を拭いておく。ベーコンはちぎり、食べよく切ったナスと共に器に盛る。
③2にショウガを散らしカツオ節をのせ、しょうゆ・ゴマ油をまわしかけたら出来上がり。
※ここがポイント!
 ナスは縦に4~5本切り込みを入れておくと、焼いたあと皮がむきやすい。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000000747
家飲み限定!居酒屋風おつまみレシピ
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/izakaya/
家計にやさしいお助け食材 缶詰(魚介・肉・まめなど)
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/otasuke/kanzume/
お酒に合う!人気の洋食レシピ
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/special1402/
 「暇人、時々ひるがの高原へ行く!「おもしろい形」のキノコを発見
http://blog.livedoor.jp/hiruganowaikiki-bubuararebu/archives/86731128.html

 2021年9月19日 12時34分配信の「安倍前首相が〝高市早苗外し〟騒動に「スルーする見識無き質問者まで出る始末(笑)」と援護射撃」といニュース。
東スポWeb
 安倍晋三前首相(66)が19日、ツイッターを更新し、自民党総裁選(29日投開票)に立候補している高市早苗前総務相(60)が候補者討論会で〝外された〟ことに言及した。
 安倍氏は「昨日の討論会に於ける、高市早苗候補の冷静で的確な応答振りを賞賛する声が多数寄せられています。彼女の外交安全保障に於ける見識を示されたら困るのか、彼女をスルーする見識無き質問者まで出る始末(笑)」と投稿した。
 18日に日本記者クラブで開催された総裁選候補者討論会では、一般記者からの質問で、河野太郎行革相(58)や岸田文雄前政調会長(64)に集中。高市氏に質問されない状況にネット上では「偏向している」「印象操作だ」と批判の声が上がっていた。
 安倍氏は高市氏の支持を表明しており、「私の新しい2連ポスターです」と高市氏との2ショットのポスター写真も掲載した。
https://news.livedoor.com/article/detail/20892808/

 2021年9月19日 12時34分配信の「日本株は「河野新首相」なら本当に上昇するのか」というニュース。
東洋経済オンライン
 4人の候補のうち、誰が勝つのか。経済政策にも考え方やニュアンスには無視できない差がある(写真:代表撮影/ロイター/アフロ)
 9月3日にアメリカの雇用統計が発表された後に、それまで上昇が続いた同国の株式市場(S&P500種株価指数)は5日連続で下落した。まだ最高値圏を保っているが上値が重くなり、調整局面に入ったと見られる。
上値が重くなってきたアメリカ株の行方は?
 決定的な材料があったわけではないが、新型コロナウイルスの感染再拡大、経済成長のピークアウト、財政政策を巡る議会動向、近づくFRB(連邦準備制度理事会)による資産買い入れ縮小、などの要因が重なった。また、9月にアメリカ株が下げる傾向があるというアノマリー(効率的な市場仮説では説明のつかない証券価格の変則性)も意識されている模様である。
 こうした中で、夏場の経済成長減速を主たる理由に、複数のストラテジストが目標株価を下方修正したことも、市場心理を慎重化させたとみられる。9月4日のコラム「日本株は岸田首相誕生なら米国株を急追できるか」で「大統領選挙が行われた2020年同様に、秋にアメリカ政治に起因する不確実性が、株式市場の上値を抑える場面は増えるかもしれない」と述べたが、これが現実になっているのだろう。
 有名な「シラーPER」という重要な「物差し」がある。これはノーベル経済学賞受賞者のロバート・シラー教授が考案した指数で、CAPEレシオとも呼ばれている。株価の割高・割安を測る指標の一種で、過去10年間の1株当たり純利益の平均値をインフレ率で調整した実質純利益でPER(株価収益率)を計算するものだ。
 現在はこの数値が歴史的にかなり高まっている局面であり、上記のような悪材料が重なれば、株価の上値が重くなるのはやむをえない。問題は、夏場に新型コロナでブレーキがかかったアメリカ経済の減速の程度で、これが今後の企業利益の増益ペースを屈折させるほど大きいかどうかである。
 実際には、8月に景気減速の兆候はいくつか見られたが、新型コロナ感染再拡大を受けた航空など一部のサービス業に限定されており、経済全体に対する下押しは一時的にとどまると筆者は判断している。新型コロナ感染者数などは、9月初旬から早くも減少に転じている。この経済状況に関する筆者の認識が正しければ、目先はアメリカ株が下げる場面があっても、それは買い場を提供することになるとみている。
 アメリカ株の上値が重くなるいっぽうで、9月3日に菅義偉首相が事実上の辞任を表明したことで政局が大きく動き、日本株(TOPIX=東証株価指数)は8月中旬の安値から9月13日には10%を越える大幅高となっている。戦後最低水準更新が続いていた「日米相対株価指数」は大きくリバウンドして、今年4月以来の水準まで戻し、アメリカ株対比での日本株の劣後度合いは和らいだ。
 自民党総裁選挙は9月29日だが、事実上の次の首相候補による論戦が行われるなかで、経済正常化を期待させる議論が好感される可能性が高い。もともと、8月中旬から東京都の新型コロナ新規感染者がピークアウトしており、先行してワクチン接種を進めたアメリカやヨーロッパに遅れて、経済正常化が始まるシナリオが見えていたことも株高要因になっている。いまだに残っているアメリカ株との年初来リターンの格差を埋めながら、日本株の上昇が続く可能性があると筆者は考えている。
新首相就任で経済運営に変化は起きるか
 今後1年などの中期的時間軸での日本株の行方は、次期政権の経済政策運営が大きく影響するだろう。野田聖子氏も立候補したが、総合的に見て次期自民党総裁はほぼ岸田文雄氏、高市早苗氏、河野太郎氏の3候補に絞られた。誰が勝つかに多くの方の関心や思いがあるのだろうが、いずれの候補が勝利してもおかしくない選挙情勢と筆者はみている。政策論争が建設的に行われることを通じて、安倍・菅政権を引き継いで経済成長を重視する自民党中心の政権が続く展開を、やや期待を込めて筆者は予想している。
 ただ、4名の候補者の発言を踏まえると、経済政策に対する考え方やニュアンスには無視できない差がある。例えば、河野太郎氏は、金融財政政策を公約に掲げておらず、また最新著書においてもほとんど言及していない。そのうえで、9月10日には日本銀行の物価目標2%について「インフレ率というのは経済成長の結果からくるもの」「こういう状況の中で達成できるかというと、そこはかなり厳しいものがあるのではないか」と述べた。
 安倍晋三政権が2013年初にインフレ目標2%を日銀と政府の共同目標にしたことがきっかけとなり、同政権下で日本銀行の政策レジームが大きく変わった。この政策転換が、2013年から2019年までにおよぶ日本の雇用者数拡大の原動力になった事実に対して、河野氏の理解は不十分なのだろう。金融緩和政策については、「マネーを刷る」という表層的な事象しか認識していない可能性がある。
 また、安倍氏が保守的な経済官僚に依存してきた経済政策運営に強い不信感を抱いたことが、安倍政権の政策転換につながった。そしてそのことが、憲政史上最長となる長期政権を支えた、大きな政治資源をもたらしたと筆者は総括している。日本の場合、マクロ安定化政策を運営するには、保守的な官僚組織にしっかりと対峙することが政治リーダーに必要な資質であろう。
 金融緩和強化後に起きた、雇用回復や経済成長の高まりという成果を否定するのは難しいだろう。だが仮にこの因果関係を理解できない政治家が総裁候補になっているなら、かなり不思議なことだ。
 もし「歪んだ経済観」を持つリーダーによって経済政策運営が行われれば、国民経済の向上よりも権益拡大が優先事項になりがちな官僚組織に依存することになる。それでは、経済政策運営上のリスクが大きくなる。こうした筆者の懸念を払しょくしてくれるような、実りのある政策論争を自民党総裁選挙において期待したい。
(当記事は「会社四季報オンライン」にも掲載しています)
https://news.livedoor.com/article/detail/20891760/

 2021年9月14日の朝刊「この人」は、「青果市場に「フードロスコーナー」傷・変色ある野菜などを格安販売 武田 元之さん(48)」。
 福井県敦賀市の公設卸売市場「敦賀合同青果」で、味に問題はないが傷や変色がある野菜や果物を市場内で格安販売する「フードロスコーナー」を展開している。
 スーパーなどに卸す野菜は、見た目がよくないと市場に返品される、廃棄される野菜を「もったいないから提供したら」というスタッフの発案をきかっけに1年前に販売を始めると、口コミや会員制交流サイト(SNS)で評判が広がった。市場のインスタグラムでは品目を毎日発信。フォロワーは1,500に上り、1日20~30人が市場に買いに来る。若年層の客を取り込むのにもつながった。
 大学卒業後、市場に就職。社長に就いたのは2年前。全国チェーンのスーパー進出で地元青果店が閉店するなど取引業者は減り、市場の売り上げも右肩下がり。「今までと同じことをしてはだめ」と、フードロスのほかに市のふるさと納税事業に参加している。
 目指すは生産者や消費者が気軽に寄れる「みんなの市場」。販売業の常識や流れは時代と共に変わっていくとの考えから「よその市場ができないことをどんどん試して、市場のイメージをガラッと変えたい」。
(栗田啓右)

 パソコンに「ポップ」(Microsoft Start)が出るようになったのは、何故???消し方も分からない!!!

008_20210919152901
 今朝の朝食の「納豆」は昨日買ったもの。
断然お得 納豆
 かつおと昆布の あわせだし たれ・からし付き
 中粒大豆使用
40g×3
1パック(標準46.3g)当り 82kal
販売者 シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
製造者 株式会社ヤマダフーズ 茨城工場
茨城県牛久市奥原町字塙台1753
TEL 03-3207-0704
http://www.cgcjapan.co.jp

004_20210919152901
 「葉ねぎ」を入れました。

 買い物に出掛ける。
 途中、車が1台しか通れない道を乗用車がやってきた。道を譲っているのに、「自分が優先」のような態度で、知らん顔して通って行った。・・・先週も、何台も車が通ったよね。
 途中、「ファミマ」で「WAON」に2,000円チャージ。
 「杏林堂」にて、売り出しの「ニチレイ 特から」369円、それに「皮付きピーナッツ」321円、4割引きで125円のところ75円の「フレンチトースト」を買う。「粉チーズ」は異様に高かったので買うのをやめた。
 最近「特から」の安売りが多いけど、何故かな?「フレンチトースト」は、先週も4割引きだったよね。人気がないのかか?、

006_20210919152901
 昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」♪
フレンチトーストハムチーズ A
 ヤマザキ
1包装当たり 332kal
 原材料名:パン、フレンチ液(卵、砂糖、その他)、ハム、マヨネーズ、チーズ/トレハロース、乳化剤、調味料(有機酸等)、グリシン、酢酸Na、リン酸塩(Na、K)、加工デンプン、糊料(増粘多糖類)、pH調整剤、甘味料(ステビア)、保存料(ソルビン酸K、核たん白)、イーストフード、酸化防止剤(V.C)、着色料(クチナシ、カロテノイド)、香料、カゼインNa、発色剤(亜硝酸Na)、V.C、香辛料抽出物
製造者 (株)サンキムラヤ 山崎製パン相談室
山梨県甲府市西下条町1065-1
TEL 0120-811-114

014_20210919152901
 コーヒーは、8月下旬に買って冷蔵庫に保管してあったフェアトレードの珈琲豆。
Organic coffee
名称:レギュラーコーヒー
原材料:珈琲豆(東ティモール)
内容量:生豆時 100gg
焙煎年月日:21.8.22
製造者:HONEY YAMADA

 雨が、ポツリポツリ・・・、でも、草取りをしましょう!まだまだ、取り切れません!

002_20210919152901
 夕方は「マルエフ」で一杯♪
 昔、アサヒの生ビールって美味しかったんですよね!!!でも、「ドライ」というまずいビールが売れ、ドライブームになったので、他のラインを潰して全て「Asahi スーパードライ」のラインにしまったんですよね↓↓↓
 「ドライ」の系統を継いでいるなぁ~!ドライ系だぞ・・・昔の「マルエフ」は、もっと美味しかったぞ!!!ガッカリ!!!
Asahi アサヒ生ビール 通称 マルエフ
 飲食店で愛され続けたまろやかなうまみ
 ”復活の生”
 Since 1986
 FORTUNE PHOENIX
生ビール
 1986年、低速するアサヒビールを救った「アサヒ生ビール」。開発記号<マルエフ>は幸運の不死鳥を意味しています。「ビールの味の違いは分からない」と言われていた時代に、人々の味覚を信じ、アサヒの王道ビールが誕生雄しました。今でも限られた飲食店でしか味わえない幻の生ビールをご自宅でも、2021年の復活をぜひ、お楽しみください。
100ml当たり 41kcal
製造者 アサヒビール株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-011-121
https://www.asahibeer.co.jp

 2021年9月8日の朝刊に「「マルエフ」28年ぶり復活 アサヒビール」という記事が出ていて気になっていたんですよ!!!「黒生」って、どんなんだろう???「サッポロ 黒ラベル」とかぶっちゃうんだないのか???
 アサヒビールは8日、「マルエフ」の通称で知られる伝統的なブランド「アサヒ生ビール」の家庭用販売を再開すると発表した。一部の飲食店で扱っているが、缶の通年商品では約28年ぶりの復活で、14日に全国で発売する。2026年まで段階的に続くビール減税を見据え、主力の「スーパードライ」に次ぐ第2の柱に育てる。
 1900年発売の商品が源流で現行品は86年に市場に投入。翌年発売のスーパードライの大ヒットに伴って生産ラインの大半を譲り、93年に缶はいったん販売を終えた。たる生ビールは現在約4000店が提供し、現行品を開発した当時の社内呼称だったマルエフの名でファンに親しまれている。
 350ml入り缶の店頭想定価格は219円。11月には「黒生」の缶商品の販売も全国で再開する。
https://www.chunichi.co.jp/article/326463

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 おつまみは、「特から」♪野菜不足にならないように、「コールスロー」を添えましょう!テレビにすぐ、感化されちゃうんです!!!
 そうか!「キャベツ」がたくさん余っていたら「コールスロー」にすればいいんだ!!!
ニチレイ でかっ!鶏の唐揚げ 特から
 じゅわ旨っ。
415g
 グッと深い、特選丸大豆醤油。(製品中 0.05%)
 カラッと旨い、三度揚げ。
売上 No.1
 冷凍調理・からあげカテゴリー販売金額(累計) インテージSRI(2018年3月~2020年4月)
特から 手間ひまかけた三度揚げ
 二度揚げで肉の旨味を閉じ込め、さらにもう一度揚げることで衣をカラッと仕上げました。
18H 40M 14138
100g当たり 189kcal
原産国 タイ
輸入者 株式会社ニチレイフーズ
東京都中央区築地6-19-20
 ニチレイフーズグループ会社:スラポンニチレイフーズ(タイ)でつくっています。
TEL 0120-69-2101

 さらに「ささげとジャガイモの煮物」♪「ジャガイモ」と「ささげ」「油揚げ」を、出汁、みりん、日本酒、砂糖、で煮て、「牡蠣しょうゆ」で味付けしました。テレビの「インゲンとジャガイモの煮物」に感化されたんです!!!
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キッコーマン 旨みあふれる 牡蠣しょうゆ

 旨みリッチ 濃厚仕立て
食塩分25%カット
 いつでも新鮮
 広島産牡蠣エキス100%
片手で注げる「やわらか密閉ボトル」でさらに使いやすく
味わいしっかり 使い方いろいろ
 濃厚ながらも、クセがなくすっきりとした牡蠣の旨みが、煮物などの調理メニューを味わい豊かにに仕上げます。卵かけごはんなどのつけ・かけにもおすすめです。
大さじ1杯(15ml)当り 15kcal
販売者 キッコーマン食品株式会社
千葉県野田市野田250
製造所 キッコーマンフードテック株式会社
千葉県野田市中野台693
TEL 0120-120358

 「牡蛎しょうゆ」というと、『JAF Mate』2015年3月号に「全国ご当地うまいタレ選手権(9)初めての一人暮らしにもぴったり!広島県「かき醤油」」という記事が出ていましたね!
地方で熱烈に愛されているタレをめぐります。
 アサムラサキの「かき醤油」は、本醸造の醤油に鰹、椎茸、昆布のだしやみりん等とともに、100%広島県産の牡蠣から抽出したエキスを加えた「だし醤油」だ。醤油と同じ塩分濃度なので炒め物や煮物の味つけにはもちろん、薄めてつゆとしても使え、料理に牡蠣の豊かなうまみをプラスする。たとえば初めての一人暮らしでも、これ1本で簡単にワンランク上の味を作ることができるのだ。
 試食で出していただいた卵かけごはんをひとくち食べると、やや甘めの醤油の中にたっぷり溶け込んだ、濁りのない牡蠣のうまみが口の中にぐわっと広がる。これはちょっと気の利いた日本料理店の締めに出てくるレベルだ。どうしてそれまで誰も作らなかったんだろうと思ったかど、発売当初は牡蠣独特の臭みが残っていてまったく売れなかったという。その後、何年も研究を重ね、うまみを残しながら臭みを消す独自の製法を開発。スーパーで地道にサンプルの配布や試食を行い、クチコミで人気に火がついた。
 現在は世界24か国に輸出され、モンドセレクション最高金賞を6年連続で受賞。広島だけでなく世界中で愛されつつある逸品である。
商品名/かき醤油
内容量/600ml
小売価格/税込713円
株式会社 アサムラサキ
TEL 0865-66-2727
http://www.asamurasaki.co.jp/

010_20210919152901
 先日30%引きの96円で買った「油揚げ」を入れましょう!
昔ながらの お揚げ
小菱屋
100g当たり 260kcal
製造者 株式会社 小菱屋
愛知県稲沢市奥田大沢町7番地
TEL 0120-102-848
http://www.kobishiya.co.jp

 おつまみは、さらに「皮付きピーナッツ」♪
甘くて香ばしい 自然のおいしさ 大容量
 杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 この商品は静岡県内の工場で加工されています。
100gあたり 623kal
NET 360g
原産国 中国
加工者 株式会社 豆久商店
静岡県浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

 ここで今朝の朝刊、「ふるさと味みっけ」より、「気仙沼あぶりさんま」(宮城県)の引用♪
甘酢引き立つ旬の味
 秋の食卓には欠かせないサンマ。全国有数の年間漁獲量を誇る宮城県の気仙沼漁港も、この季節はサンマ漁でにぎわう。鮮魚で商われる他、新鮮なうちに蒲焼きや生姜煮、みりん干しなど、さまざまに加工される製品類も当地の名産だ。
 中でも阿部長商店の「気仙沼あぶりさんま」は人気。2003年に農林水産省主催の「第42回農林水産祭」で天皇杯を受賞した逸品である。
 同社は三陸一体で、水産事業や温泉ホテルなどの観光事業をを幅広く展開。「あぶりさんまは直営ホテルの夕食メニューとして開発し、好評だったことから商品化。脂の乗った旬のサンマを、特製の甘酢にじっくりと漬け込み、皮目炙りを加え、素材の味が引き立つように仕上げました」と、広報担当の小野寺ユミさん。皮は香ばしく、甘酢が旨みを際立たてさせた身は、刺し身に近い食感を楽しめる。棒寿司やちらし寿司の具、サラダのトッピングにもいい。
 県内の石巻漁港で水揚げされた金華サバを使った「金華あぶりしめさば」も好評だ。香ばしさに、レモン果汁を加えたタレと脂の旨みが絡んで美味。さばみそ煮、たらと野菜の黒酢煮など10種の煮物と、炙りかつお汁など3種の汁物がそろう「三陸食堂」シリーズも売れ筋。
・金華あぶりしめさば 1枚670円
●(株)阿部長商店
宮城県気仙沼市港町2の13
TEL 0226(21)5225
FAX 0226(28)9669
気仙沼あぶりさんま(2尾入り)500円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途。
https://osakana-ichiba.net/からも購入可。

本日のカウント
本日の歩数:6,109歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4g、15.3%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,606(76)

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2021年9月18日 (土)

「丹波の黒豆」、そして「湖(うみ)は、いま」第4部「ゆりかごの再生「<下>最先端」」

 昨日のテレビ「孤独のグルメ Season9」は、第11話「東京都豊島区巣鴨のチャンサンマハと羊肉ジャージャー麺」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume9/story/11.html
《カレー ボードゲームカフェ 有明亭》
《SHILINGOL》
・スーテーツァイ(ミルクティー)
・ボルック(甘くないドーナツ)
・ジャガイモとピーマンの冷菜
・シソンゴルサンド
・チャンサンマハ 1,700円
・羊肉ボーズ(蒸しまん) 黒酢
・ウーロン茶
・羊肉ジャージャー麺 1,000円
・ゴマ団子
★豆苗のオリーブオイル和え
★ショルラッグ(羊肉串焼き)
★シュルテホール(羊肉スープ麺)

 「サ道2021」は、第11話「「佐賀 御船山楽園ホテル らかんの湯」サウナの理想郷でととのう」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sa_una37_2021/story/11.html
「嬉野温泉」
《そえせん》
・ほうじ茶
「武雄温泉」
《御船山楽園ホテル》
・らかんの湯

 「365日の献立日記」は、昭和43年11月10日の献立
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/NZ7RJ8813W/
 茄子のはさみあげ(とり肉)、里芋 コンニャク ゆずみそかけ、いかのたらこ和ー(レモン添え)、豆腐なめこの味噌汁
【里芋コンニャクゆずみそかけ】
①塩とだし汁でコンニャクと里芋を落し蓋をして15分煮る。
②ゆずみそをかける。
【いかのたらこあえ(レモン添え)】
①たらこの皮をとり、煮切った酒、ごま油でイカを和える。
②皿に盛り、一味をふる。
【茄子のはさみあげ】
①ナスを半分に切り込みを入れ、スプーンで中身をくり抜く。
②ナスに片栗粉をまぶす。
③くり抜いた身をみじん切りにし、鶏ひき肉、塩、コショウ、しょうゆ、卵を混ぜる。
④ナスに詰め、爪楊枝で止め、油で揚げる。
⑤切ってお皿に盛り付け、ショウガ醤油を添える。

 「となりのスターさん」は、「週3回!?静岡・バーベキューマニア こだわり過ぎ!!BBQレシピ&満喫法を伝授」。
https://www.satv.co.jp/0300program/star/backnumber/2021-0917.html
「浜松市北区都田町」
《Häät to heart MIYAKODA style Wedding ドロフィーズ フォトウェディング》
*静岡県BBQ協会 会長 鳥居 克啓
*《アンドバーベキューガレージ》
 スマートBBQ
※バーベ九則
 一、下調べは慎重に
 二、準備はお家で
 三、降らずとも雨の用意
 四、焼ける前に一品
 五、食べ物を炭にするべからず
 六、子ども相客に心せよ
 七、飲んだら運転しない
 八、ごみ、炭は埋めない捨てない
 九、来た時よりお美しく
※三種の神器
 ・水鉄砲(火の調整)
 ・火消し壺
 ・チムニースターター
※炭を置く位置と量で温度の違うゾーンを作る
【】
①お肉をミートハンマーで叩き柔らかくする。
②塩コショウし、網に斜め45度で置くと焼き目が斜めにつく。
③保温ゾーンに移動し、蓋を閉めると遠赤外線効果でお肉がジューシーに。
・静岡県バーベキュー協会オリジナルBBQ SAUCE
 浜松市浜北区「明治屋醤油」と1年かけて開発したBBQソース
http://www.s-bbqa.com/tips/1065
・BBQ BEER(掛川ファームブルーイング)
https://www.chunichi.co.jp/article/93618
【ハワイアン風ポリネシアチキン】
①パインジュースに漬け込んだ鶏肉を焼く。
②スイートチリソース、ショウガ、オニオン、日本酒に一晩漬けた鶏肉を焼く。
③ピーマンにオリーブオイルを塗り、丸ごと焼く
【ケーティ ジンジャーポーク 世界一の椎茸を添えて】
①豚肉をショウガとネギに漬け、焼く。
②椎茸の石突きを取り、塩を振り、焼く。
http://miyakoda-htoh.com/

 「ナスD大冒険TV」は、「無人島サバイバル完全攻略マニュアル 其の3 ~火のおこし方からイカダの組み方まで~」。7/30の放送分。
https://www.tv-asahi.co.jp/bigadventure/#/
*無人島での拠点作りの注意 編
・mont-bell カモワッシランチョ 12,980円(税込)
・サワガニ:
 水が澄んだ川に生息。素揚げが美味。
※快眠できる正しい野宿の方法
 ・雨露をしのぐ
 ・風を避ける
 ・地面からの冷え込みを防ぐ
  洞窟があればその中で休む
  岩陰に入ってその前に木の枝を立て掛けて雨露や風をしのぐ
  ススキの下だけ刈って、かまくらみたいにする。
 枯れ草や枯れ葉を敷いて地面からの冷気を防ぐ。新聞紙や発泡スチロールでもいい。
※除中菊、タブノキ(蚊取り線香の原料)
 葉、茎を1日干して燻す。
※竹:
 コップ、ナイフ、箸、皿、しゃもじ、フォーク、竹槍、縫い針、火であぶればトング、スコップ、モリ
・サシマゴキブリ:
 中国でメスが漢方薬として調合され、口内炎の治療や鎮痛剤として用いられる。

 「迷宮グルメ異郷の駅前食堂」は、「オランダを放浪の旅」。
https://www.bs-asahi.co.jp/ikyou_ekimae/
「Almere Centrum(アルメール中央)駅」
《FEBO》
・バミ(ヌロス) 2ユーロ≒260円
  インドネシアの移民が持ち込んだ炒めそば
《アルメーレショッピングモール》
・BBQ RIB
《L.UXOR(ルクソール)》
☆ミディアム・キップ(鶏肉) 9.95ユーロ≒1,300円
☆ミディアム・ショアルマ(ラム肉) 9.95ユーロ≒1,300円
・KAPSALON(カプサロン) 5ユーロ≒650円
  オランダ語で「床屋さん」の意味で、トルコ料理のケバブをアレンジしたもの。床屋さんのナタニエル・ゴメスsんが行きつけのケバブ料理店で頼んだのが発祥。

 先日の「レベチな人、見つけた!」は、「摩訶不思議・・・テント生活を送る孤高の職人SP」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/levechinahito_mitsuketa/backnumber/20210914/
▲ある装置のギミックを17年間考え続ける男 野出さん
「埼玉県飯能市(はんのう)」
・野出 正和
※おもちゃ
 ・忍者
 ・Kururin
※レベチなからくり装置
【キャベツベーコン卵蒸し】
 キャベツ、ベーコン、卵
▲人間嫌い!?不思議な楽器を作る職人 長谷川さん
「和歌山県串本町」
*長谷川 敬祐
※スティールタングドラム:
 叩く場所によって音色が異なる。癒やしの音色が若い女性に人気。ヨガ教室などのヒーリングミュージック。
・大型さざなみ 15音 64,800円
・小型さざなみ 13音 47,800円
 スリットの仕上げで音階や音質が全く変わる。真ん中のスリットの形や長さで音色を調整
【肉野菜炒め】
 ナス、ニンジン、豚肉、ゴマだれ

 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「半額クーポンデー開催」の案内♪
https://www.rakuten.ne.jp/gold/masuyone/event/5and0/1and5and0day.html?scid=rm_195745
 「下関 関とら」より、楽天メール。「とらふぐ刺身&ふぐちり鍋セット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/auc-sekitora/fsc-80i/?scid=me_ich_pcn_301_20210918_6740806_001
 「一龍堂」より、楽天メール。「国産餃子」100個1,979円♪
https://item.rakuten.co.jp/sunshine-osaka/kuro100-01copy/?scid=me_ich_pcn_301_20210918_6740805_001
 「Yahoo!」より、メール。「博多長浜豚骨ラーメン「黒浜」」が、138円♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/palm-gift/kurohama-07np.html?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00048305_html1_01_mdNEBBN_disp_mcad
 同じく、「ホタルイカ 素干し」100g1,000円の案内♪
https://paypaymall.yahoo.co.jp/store/kaisenichibashioso/item/hotaruika-subosi-100/?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00048305_html1_01_mdNBIP2_disp_mcad
 同じく、「おきなわ 島そば」498円の案内♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/palm-gift/okisoba-02.html?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00048305_html3_01_mdNBIP2_disp_mcad
fu-maroの足あと河川敷で「わんこと車中華
http://blog.livedoor.jp/fumaro/archives/1079309247.html
富山デイズ富山に異色の自販機が続々登場
http://toyamadays.com/archives/38659075.html
じゃ萬シェパート3代目「遊」との日々カフェの予約で感じた時代の流れ
https://goro-yu-8dogs.blog.jp/26960639%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%82%82%E6%A8%A1%E7%AF%84%E7%94%9Farchives/cat_107378.htmlarchives/cat_277174.html%E6%97%A5%E8%A8%98%E3%81%8A%E5%87%BA%E3%81%8B%E3%81%91
30代派遣独身女・スペックゼロマスク生活にあって気付いたこと
http://sakedasushiko.livedoor.blog/archives/10641083.html

 先日、百均で10本110円で買ったボールペンがインク切れ。1本1ヵ月は、もたないか・・・安いんじゃないのかな。

 買い物に出掛ける。売り出しの「アサヒ マルエフ」6缶1,086円を買うためただ。「ベイシア」で1,075円で11円安く売っているが、ポイントを考えたら、「遠鉄ストア」の方が安いと思ったからだ。
 「アサヒ マルエフ」1,086円、「納豆」73円、「葉ねぎ」105円、「クラウンメロンかりんとう」105円、それに40%引きで64円の「リンゴと紅茶のパン」を買う。カード払いでポイント3倍!!!
 台風が来ているね・・・帰着直前に雨がひどくなった・・・↓↓
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Asahi アサヒ生ビール 通称 マルエフ

 飲食店で愛され続けたまろやかなうまみ
 ”復活の生”
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 Since 1986

 FORTUNE PHOENIX
アルコール分 4.5%
100ml当たり 41kcal
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製造者 アサヒビール株式会社

東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-011-121
https://www.asahibeer.co.jp

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 昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」♪紅茶の香りがいいね♪
リンゴと紅茶のパン
1個当り 266kcal
 ミックス粉(小麦粉、砂糖、脱脂粉乳)、グラニュー糖、マーガリン、乳等を主要原料とする食品、バター入りマーガリン、加工油脂、はちみつ、食塩、紅茶葉、ぶどう糖、小麦グルテン/乳化剤、増粘剤(キサンタンガム)、香料、V.C、着色料(カラメル、カロチノイド色素)、酵素、漂白剤(亜硫酸塩)、酸化防止剤(V.E)

 3連休なので、持ち帰り仕事をする。勤務時間内に仕事が終わらないって、どういうこと???

 「インスタグラム」に「写真をクリックしてタグ付けする」というのが出た!???何なんだ???
 インスタグラム運用で「ハッシュタグ(#〇〇)」と並んで鍵となるのが、投稿する写真や動画にユーザーネームを表示させ、タップするだけでそのアカウントのプロフィールに飛ぶことができる「タグ付け」です。「タグ付け」を使いこなすことで、より多くの人にプロフィール画面を見てもらうことができます。
 例えば飲食店などでは、お客さんに料理写真をお店のタグ付きで投稿してもらうキャンペーンを実施することにより、お客さんの投稿からお店のアカウントへの流入機会をつくることができます。
 また、メインアカウントの他にもキャンペーンアカウントやブランドごとのアカウントなど複数のアカウントを運用している際は、それぞれでタグ付けをし合うことでアカウント間の行き来を促し相乗効果を狙うこともできます。
 写真を選択したら「次へ」をタップし、フィルターやエフェクトを設定して「次へ」をタップします。ここで「タグ付け」をタップし、写真(動画)の上をタップし「ユーザーを検索」バーからタグ付けしたいアカウントを検索・選択します。画面にタグが表示されたらドラッグして表示場所を決め、「完了」をタップし、キャプション(投稿文)や場所の追加などを行った上で「シェア」をタップすれば、投稿完了です。ちなみにタグ付けができないアカウントは、プライバシー設定を行っている可能性があります。
 複数のアカウントをタグ付けしたい時は、「タグ付け」画面で再度写真部分をタップし、「ユーザーを検索」バーからタグ付けしたいアカウントを検索・選択してタグを設定し、これらを繰り返して複数のタグを設定していきます。必要な数だけタグ付けができたら右上の「完了」をタップし、キャプション(投稿文)や、場所の追加などを行った上で「シェア」をタップすれば、投稿完了です。写真(動画)には20アカウントまでタグ付けすることができます。
 編集中にタグ付けを削除したい時はタグをタップし、「×」を表示させてタップすると削除できます。
 過去の投稿にタグ付けするには、画面右下のアイコンをタップし、投稿一覧の中からタグ付けしたいものを選択します。投稿を選択できたら、右上にある「…」アイコンをタップし「編集」をタップします。キャプション(投稿文)内にハッシュタグがあるとハッシュタグの選択画面が優先的に表示されてしまうので、キャプション(投稿文)入力部分をダブルタップして「基本データを編集」画面を表示します。そこで「タグ付け」をタップし、「タグ付け」画面で、写真(動画)の上をタップし「ユーザーを検索」バーからタグ付けしたいアカウントを検索・選択し、画面にタグが表示がされたらドラッグして表示場所を決めて「完了」をタップし、「基本データを編集」画面で再度「完了」をタップすれば、タグ付け完了です。
https://www.onecruise.co.jp/degiodegiko/how-to-tag-on-instagram/

 ドイツ語の「̈」(ウムラウト)は打てるのにポルトガル語の「~」(チルダ)は打てないのね・・・。何故???

 草取りをする。取っても取っても、また生えてくる。取り切れない!!!

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#佐鳴湖農法 #家庭菜園 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園 #無農薬ほっとき栽培 #農家メシ

 「丹波の黒豆」が、大きくならないのに、実を結んだ。当然、中身はない・・・。栄養不足なのだろうか・・・?「大豆は肥料をやってはいけない」と言うし、どう栽培したらいいんだろう???こんなことは、去年と今年だけなんですよ!

 「080-384-***」より、着信アリ、・・・誰???。
https://meiwakucheck.com/search?tel_no=08035426570

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 夕方は、「かつおたたき丼 おろしニンニクマヨネース和え ~タマネギとレタスを添えて~」で一杯♪100g105円で買った「刺身用かつおたたき」を使用。
炭火焼
 鰹たたき
100g当たり 132kcal

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 デザートは、頂いた「チョコ」♪
チョコ
 CHOCO SNACK

 ここで、 2021年8月31日「湖(うみ)は、いま」第4部「ゆりかごの再生「<下>最先端」」の引用。
◆研究室へ広がる熱意
 静岡市駿河区の静岡大静岡キャンパス。理学部の総合研究棟6階にある徳元俊伸教授(55)の研究室で、アマモの細胞を培養し、1本の茎から何千株にも増やす研究が進められている。近年、水温が上昇している浜名湖でも育つアマモの株を選別し、増やすことを目標にしている。
 5年計画の研究は今年1月に本格的に始まった。生物学が専門の徳元教授は「今はようやく細胞を培養できる条件をつかみかけてきた段階」と話す。
 薬品や魚が入った水槽がところ狭しと置かれた研究室の隅に、無菌状態で作業ができる箱のような装置「クリーンベンチ」がある。大学院生がピンセットを手に浜名湖のアマモを扱う。滅菌消毒したアマモの葉ム0.5gを、一般家庭でも使うフードプロセッサーに入れ、1mmほどの大きさに刻む。こま切れになったアマモをシャーレに移し、細胞壁を溶かす酵素液を数滴たらす。
 酵素液を使い細胞を増やす手法は植物では一般的で、トマト、ジャガイモなどでは細胞から実際の野菜にするまで研究が進んでいる。しかし、「アマモでは例がない」と徳元教授は話す。
 酵素が活発化し、一つ一つばらばらになった細胞が細胞分裂をするまでには数週間かかる。「酵素処理の温度、時間、どの条件が最適なのか見極めるのが最も難しい」。徳元教授は実験を繰り返す大学院生の手元に鋭い視線を注ぐ。
 この研究は今年4月、静岡大に発足した「ふじのくに海洋生物化学研究所」でも行われている。理学部と農学部の連携で地域の課題解決などに取り組むことが、この研究所の目的だ。
 メンバーの徳元教授は研究所の発足を見据えて、以前から研究テーマを探していたところ、県内の農業経営者から浜名湖でアマモが激減している問題を提案された。
 「浜名湖にアマモが自生していることすら知らなかった」という徳元教授は昨年9月ごろ、浜名湖を訪れ、アマモの再生に奔走する湖西市の漁師、徳増隆二さん(65)と会った。
 「アマモを増やせば、漁獲減に苦しむアサリの復活にもつながる」。パワーポイントの資料を使い、説明する徳増さんの姿に徳元教授は胸を打たれた。「ものすごい勉強量に驚いた。微力ながら手伝いたい」。11月に徳増さんから種や葉を譲り受け、研究所が発足する前から研究に着手した。
 並行して、大学の授業で徳増さんらの取り組みやアマモの役割を伝えると、農学部の学生15人ほどが「研究に携わりたい」と名乗りを上げた。いずれも浜名湖を研究したことがない学生たちだ。徳元教授は学生とともに、極度に低いアマモの発芽率を向上させる研究にも取り組むようになった。
 「再生には研究と現場での活動の両輪が欠かせない」と徳元教授は語る。根本には、徳増さんら地元の漁師が地道にアマモの種をまく活動がある。
 漁師たちは初夏、潮の引いた浜名湖に入り、アマモ1本1本から手作業で種を採取し、熟成させて秋ごろにまく。3年かかって0.6ヘクタールほどが再生されたが、もともとあったとされる800ヘクタールにはほど遠い。
 「孫の世代の数十年先を考えている」と話す徳増さんは、徳元教授の最先端の研究に期待を寄せる。「暑さに強く育ちやすい遺伝子がきっとある。簡単ではないだろうが、条件が整えば、アマモは一気に増える」
 「浜名湖のゆりかご」の絶滅寸前で、復活に向けた漁師と研究者の熱意が重なり合った。
=第四部終わり
(取材班=菊谷隆文、内田淳二、篠塚辰徳、川戸賢一)
https://www.chunichi.co.jp/article/321225?rct=h_tokai_news

本日のカウント
本日の歩数:8,282歩
(本日のしっかり歩行:4,538歩)
本日:52.5g、14.4%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,530(91)

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2021年9月17日 (金)

「特別純米酒 秀よし ひやおろし」、そして「「江川酒」の献上依頼状 伊豆の国で見つかる」

 昨日のテレビ「浜ちゃんが!」は、「芸能人 とっておきお取り寄せグルメ」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/
《越前がに専門店 越前蟹の坊》
 三国温泉料理旅館”望洋楼”の直営店
・せいこ蟹グラタンセット 5個入り 7,640円
《オキハム》
☆じゅーしぃ
 豚バラ肉、ひじき、にんじんなどを豚肉の茹で汁や昆布のだし汁で炊いた沖縄風炊き込みご飯
・タコライス
《御花》
 1738年に柳川家五代目藩主 橘貞俶が建てた屋敷
・うなぎのせいろ蒸し 2食入り 13,960円

 先日の「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、2時間SP。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/old/
「栃木県那須町」
※「岡崎 500 の 59-36」
《あ・かうはーど》
☆Mt. 那須Rock 5,500円(税込)
☆グランドハンバーグ 3,100円(税込)
☆ビーフカツカレー 2,000円(税込)
・黒毛和牛リブロースのローストビーフ弁当 1,950円(税込)
<デザイナーズログ>貸別荘
 北欧の木材を取り寄せて造ったログハウス
・TOWAピュアコテージ desinger's Logシリーズ
 1泊39,600円~(最大6名まで)※価格はシーズンにより変動
《ベニーレイン》
☆枝豆とチーズ 280円(税込)
☆オレンジ畑 260円(税込)
☆那須あんぱん 410円(税込)
・大納言ミルク 300円
・ブルーベリーブレッド 680円(税込)
<無暦日(むれきじつ)>貸別荘
 築140年の古民家を移築・リフォーム
 <松本民芸家具>
  昭和23年創業、長野県松本の家具店
・1泊1人 19,800円(2名~)※価格はシーズン、人数、宿泊数により変動
《道の駅 那須高原友愛の森》
*《那須の食 レストラン なすとらん》
☆那須高原野菜カレー900円(税込)
☆な・すいとん定食 900円(税込) ※数量限定
☆なす和牛コロッケ定食 1,000円(税込)
★那須の内弁当 1,500円(税込) ※数量限定
  那須和牛ハンバーグ、チヂミ、クレームブリュレ、ころそば、那須産コシヒカリのおにぎり(大根の葉にぎり)
《南ヶ丘牧場》
 羊や馬たちと触れ合える家族に大人気の観光スポット
*《ミルク茶屋》
☆プレミアムソフトクリーム 500円(税込)
☆チョコソフトクリーム 400円(税込)
・ペロシキ 340円
 南ヶ丘牧場創業者 岡部勇雄さんが、海外で聞いたピロシキがペロシキに聞こえた。
<Greenfield那須>貸別荘
 1500坪の敷地に5棟の独立した貸別荘がある
・1泊 44,000円~(最大6名まで)※価格はシーズンにより変動
※BBQグリル常設
※焚火
「徳島県徳島市」
 眉山(びざん)
《中華そば いのたに》
・徳島ラーメン(肉大盛り+生玉子) 800円(税込)
《地鶏料理 咲くら庵》
☆親子丼 650円(税込)
☆鶏の唐揚げ 525円(税込)
☆地鶏のしゃぶしゃぶ鍋 1人前 1,720円(税込)
・地鶏の食べ比べ 溶岩焼き 1,600円(税込)
  高知県産 無玄地鶏、徳島県産 阿波尾鶏
  すだちポン酢

ぜいたく貧乏のレシピ”環境にやさしい素材”で作られた皿
http://micano2lie.blog.jp/archives/28415535.html
 「クラブツーリズム」より、メール。「<添乗員ブログ>世界のワインとグルメ旅 ~海外の「味」物語~ 」♪
https://clublog.club-t.com/_tags/%E4%B8%96%E7%95%8C%E3%81%AE%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%81%A8%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1%E6%97%85
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 「TOTO」より、メール。
★★ 今週のおすすめ ★★
 期間限定で1等当せん金額が最高7億7万7千円に増額されたBIGがおすすめです!
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 第1257回BIGのネット販売は9月18日(土)17:50まで!
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https://www.toto-dream.com/

 2021年9月16日の朝刊の「北村 森のモノめぐり」は、「# 書いては消せる腕バンド」。
異分野で独自技術生かす
 会社に危機が訪れた場面でどう動くのがいいか、という話です。
 手首に巻くシリコーン製バンドが発売から3年半で累計65万本売れています。油性ボールペンでメモを書いては消し・・・を5,000回も繰り返せるのがミソ。商品名を「wemo(ウェモ)」といい、値段は1,320円です。
 開発したのは文房具メーカーではありません。東京・立川こコスモテックという会社で、主力事業は機能性フィルムの開発です。液晶ディスプレーに欠かせない素材であり、大手家電メーカーとの取引が大半を占めていたそうです。
 ところが2000年代後半、テレビの市場から勢いが消え、社業に暗雲が垂れ込めた。社長は「これまで培った技術を他の領域でも生かすほかない」と判断しまう。
 その中で浮かんだのは、人の肌に直接貼れるフィルムを手書きメモとして使ってもらうアイデア。面白いですよね、でも開発は頓挫しました。値段が高くなるから。
 だったら腕に巻くバンドをメモ帳のように使えば、と同社は考えた。フィルム技術が自慢の会社なのに?と、私は不思議に感じたのですが、実はバンドに塗る高分子素材は独自技術によるもので、それがあるからこそ何度もかき消しが可能になる。ちゃんと自社の宝を生かせたわけです。
 こうした開発の経緯を知って思い出したのは、今まさに苦境に立っている他の業界で奮闘する経営者たちの顔です。私の知る1軒の寿司店は、酒類販売自粛のなか、テークアウトで魚の昆布締めを数々そろえ、地元客を振り向かせています。寿司職人としての技術を生かしつつ、店内での飲食とはまた違った魅力を打ち出せた。
 苦しいときこそ足元にあるものに光をあてようということですね。
(商品ジャーナリスト)

 2021年9月16日の朝刊に「この人」は、「手作りコートでテニス指導20年 中山 繁則さん(79)」という記事。生きがいなんだろうなぁ~!!!
 手弁当で地域の小、中学生にソフトテニスを教え、選手育成に力を入れてきた、練習場所は、手作りしたクレーコート。傘寿を控えた今も、新型コロナの感染対策をしながら安心してプレーできる環境を提供し、成長を支える。
 愛知県弥富市の元大工。約40年前、自宅隣の田んぼに息子のために練習場を造成した。子育てを終え、定年退職した2001年からボランティアでクラブを運営。自身も、中高時代はテニスに明け暮れた。恩師の情熱に影響を受け「自分も教えたいと思った」。
 コートはほぼ休みなしで開放。ナイター設備もあい、練習に夜まで付き添う。私費もつぎ込み、県や全国の大会に多くの子どもたちを送ってきた。競技以外の生活マナーも箸の持ち方から指導する。
 コロナで部活動が制限された際も「1分でも多く練習をしてほしい」と、毎朝のコート整備を欠かさなかった。選手も結果で応え、大会後は優勝を報告しに来た。クラブでは現在も12人が汗を流す。「皆が1日1日、目に見えて上手になるのがうれしい」。日焼けした顔に笑みを浮かべ、孫ほど年の離れた教え子たちを見守る。
(伊勢村優樹)

 今日の仕事・・・。
 残業手当が出ないサービス残業を終え、帰宅しようとしたら、管理職から呼び止められた・・・。残業手当が出ないサービス残業をした後ですよ!!!・・・そんなの、勤務時間内に言ってよね!!!
 結局、「評価規準」「評価基準」がしっかりしていないから起こる問題・・・。ぶれちゃあイケないでしょう!!!

 デジカメで写真を撮ろうとしたら「SDの異常」というエラー。昨日、パソコンから取り外す時に、焦り過ぎたのか・・・?!

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 夕方は、「特別純米酒 秀よし ひやおろし」で一杯♪古酒になっているだけあって、ウマい!!!
酒王
 HIDEYOSHI
純米酒 ひやおろし
 春に生まれた新酒は、ひと夏の間大事に酒蔵で熟成されました。それがこのお酒です。土蔵づくりの酒蔵は、猛暑の外気温とは別世界の涼しさです。その温度差は15度を超えることもあります。
 このように大切に保管された新酒は、半年を過ぎた頃には、新酒から熟成したお酒へと成長します。それは、ふくらみのある味わいの中にも、初々しい味と香りが遠い記憶のように残されているかのようです。
 その新酒の面影は、軽やかで冷涼なハッカにも似た微かな感じを受けます。
 美味しい旬の食材に合わせるかのように、艶めき成長した「ひやおろし」・
 秋の夜長を冷やかぬる燗でお楽しみ下さい。心地よい酸味が気持ち良く、華やかな残り香は長い余韻を楽しめます。コクと旨味と酸味のバランスが素晴らしく調和しています。このお酒は本格的なワイングラスに注いで、濃密な芳醇を楽しんでください。
アルコール分 15度以上16度未満
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合 60%
 19.9
製造会社 合名会社 鈴木酒造店
秋田県大仙市長野字二日町9

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 おつまみは、先日半額で買った「かにシュウマイ」チルド(魚肉)」♪レンチンで手軽です!わさび醤油で頂きました!
マルちゃん
 ふわっと広がる、かにの旨み!
AB28 +R73
内容量 144g(8個入り)
 TOYO SUISAN
 お弁当にも!
 トレーのまま レンジOK!
1個18g当たり 27kcal
東洋水産株式会社
東京都港区港南2-13-40
TEL 0120-181-874

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 それに「ささげとジャガイモと豆腐の赤だし」♪
「木綿豆腐」
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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 そんでもって「わさびのり 太郎」♪
ツーンとひろがるZのうまさ!!
 WASABINORI・
 毎度お買い上げありがとうございます。ボク、わさびのり太郎はおさかなのすり身に海苔とイカ粉を練込み、板状にのばしたものを食べやすいようにカットしてオーブンで焼き上げました。海の幸と山の幸
をじょずに重ねて仕上げた自然な味わいです。ツ~ンとしたわさび醤油との絶妙なバランスをお楽しみください。お揃いでご賞味くださいませ。
1枚あたり 11kcal
製造者 株式会社 菓道
茨城県常総市古間木1503-3

 2021年9月6日の朝刊に「「江川酒」献上依頼状 伊豆の国で見つかる」というニュースが出ていたね!
「当月も二百盃」江戸幕府に定期送付か
 江戸時代に韮山地域(現伊豆の国市)で代官を務めた江川家宛てに、「江川酒(えがわしゅ)」を送るよう求める献上依頼状が、江川邸(同市)で見つかった。江川酒は代々同家が製造し織田信長、豊臣秀吉、徳川家康も飲んだ名酒として知られているが、酒の名前を明記した文書が江川家の資料で見つかるのは初めて。
(上田融)
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 伊豆の歴史を研究をしているNPO法人伊豆学研究会の橋本敬之理事長(69)が8月、確認した。

 依頼状は1枚紙で「当月も江川酒二百盃御上成(なら)るべく候」などと記し、酒を献上するよう求めている。日付は8月17日で、差出人の欄には「御酒部屋より」とある。宛先は「江川太郎左衛門殿手代衆」で、江川家当主の家来宛ての文書という。
 作成年の記載はないが、文字の形は、江戸時代の元禄から享保(17世紀後半~18世紀前半)の時代の特徴があるという。
 差出人の「御酒部屋」が何かは不明。だが文中で「御上」という言葉が使われており、江川酒が江戸幕府の行事に献上されていた記録もあることから、橋本理事長は「幕府の機関ではないか」と推測。「『当月も』と催促しており、定期的に酒を送っていた可能性がある」と想像する。
 江川邸は今後、この文書の展示を計画している。ただ現在、新型コロナウイルスの感染拡大防止で閉館中なこともあり、時期は未定だ。
 江川酒は戦国、江戸時代前期に、名酒とされた。秀吉が晩年の「醍醐(だいご)の花見」に運ばせた記録もあるが、江戸幕府の制度変更で製造できなくなり、300年以上「幻の酒」になっていた。
 昨年、江川邸で製法書が見つかり、同書を基にした酒の復刻が今春、橋本理事長が主導し地域の醸造所に依頼する形で行われた。
 復刻の作業は今冬から来春にかけても実施する計画で、橋本理事長は「来年できる酒のラベルには、今回見つかった依頼状の文字を使いたい」と話した。
https://www.chunichi.co.jp/amp/article/324912

本日のカウント
本日の歩数:3,969歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.3g、13.2%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,439(118)


 

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2021年9月16日 (木)

コロナ感染リスク 緑茶成分で軽減?

 昨日のテレビ「まんぷくメシ!」は、「東京都国分寺市・立川市 ブルーベリー」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/
※東京都が生産量 日本一
 ブルーベリー鯖い発祥の地 小平、1968年
 アントシアニン
*甘酸っぱさは恋の味!東京が誇る極上ブルーベリー 松本 俊之
・ラビットアイ
 実が大きくて青々としたものがおいしい。いっぺんに5粒食べるとおいしい。
【ブルーベリーのクレープ】
『材料』
 クレープ生地 適量、ブルーベリー 適量、ジャム 適量、ミント 適量
『作り方』
①クレープ生地に生クリームをのせる。
②ブルーベリージャムとブルーベリーをたっぷり乗せ、ミントを飾れば完成!
【ブルーベリーシロップ】
『材料』
 ブルーベリー 300g、氷砂糖 150g、酢 大さじ3
『作り方』
①清潔な瓶に、ブルーベリーと氷砂糖を交互に入れる。
②お酢を入れてフタをし、常温で2週間ほど置いたら完成。冷蔵庫で保存する。
【ブルーベリードリンク】
『材料』
 ヨーグルト(プレーン) 110g、クリームチーズ 18g、ブルーべリーシロップ 大さじ3、ブルーベリー 適量、ミント
『作り方』
①ミキサーの陽気に、ヨーグルト、クリームチーズ、ブルーベリーシロップを入れてフタをして、滑らかになるまで攪拌する。
②チーズが綺麗に攪拌されたらグラスに注ぎ、ブルーベリーとミントを飾る。
【ブルーベリーのピザ】
『材料』
 ブルーベリー 適量、ミックスチーズ 適量、ゴルゴンゾーラチーズ 適量、モッツァレラチーズ 適量、ピザ生地(市販) 1枚
『作り方』
①ピザ生地に、ミックスチーズを全体にのせる。
②ゴルゴンゾーラチーズ、モッツァレラチーズ、ブルーベリーは、均等に6か所にのせる。
③オーブントースターで5分ほど焼く。
*農業×IT Brothersのブルー”ベリー”マッチレシピ 《萬田農園》萬田 伸一、高成
・フロリダローズ:
 熟しても実がピンク色の珍しい品種
【チキンソテーのブルーベリー添え】
『材料』
・鶏もも肉 1枚、塩、こしょう 適量、オリーブ油 適量、ブルーベリー 60g、はちみつ 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、粒マスタード 小さじ1/2、オリーブ油 適量、クレソン 適宜
『作り方』
①鶏もも肉は筋を切り、厚い部分は均等の厚さにし、塩こしょうをふる。
②フライパンにオリーブ油をひき、鶏肉を皮目から焼き、フタをして火を通す。
③皮目に焼き目が付いたら裏返して両面焼く。
④別のフライパンにオリーブ油とブルーベリーを入れ、ブルーベリーを木べらで潰しながら果汁を出し、弱火で炒める。
⑤はちみつ、しょうゆ、粒マスタードをくわえ、よく混ぜ合わせたらブルーベリーソースの完成。
⑥焼いたチキンをお皿にもりつけ、ブルーベリーソースをかけ、クレソンを添える。
【ブルーベリーのリゾット】
『材料』
 ベーコン 2枚、たまねぎ 1/2個、鶏がらスープのもと 大さじ1、水 100ml、オリーブオイル 適量、ブルーベリー 60g、ごはん 200g、ミックスチーズ 大さじ2、粉チーズ 大さじ2
『作り方』
①ベーコンは短冊切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンと玉ねぎを炒める。
③火が通ったら水、鶏ガラスープの素を加えて火にかける。
④具材が煮えたら、ごはんとブルーベリーを加え、ブルーベリーを潰しなら火にかける。
⑤水分がなくなったら火を止め、ミックスチーズと粉チーズを加え、よく混ぜる。
⑥しっかり混ざったらお皿に盛りつけて完成。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/PY5X4QW7QV/

 「そんな食べ方あったのか!」は、「湖池屋スナック菓子 シェフにオーダー!三つ星そん食べ」。9/2の放送分
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=110827/category=recipe/
《俺のGrand Table》ニコラ・シュヴロリエ
*オードブル【タコのカルパッチョ ~すっぱムーチョソース添え~】
 すっぱムーチョ(さっぱり梅味)26g、ぬるま湯80gをミキサーにかける→オリーブオイル10g、白ワインビネガー10g、塩2gを再びミキサーにかける→ミキサーにかけたソース20gをお皿に塗る→水ダコを盛り付ける。880円
*メインディッシュ【豚肩ロースのソテー ~カリカリドンタコスのせ~】
 豚肩ロースに塩コショウを振り5分間漬ける→フライパンで両面に焼き目をつける→火を消しアルミホイルを被せ予熱で火を通す→マヨネーズ15g、粒マスタード8g、タバスコ少々を混ぜたものを塗る→ドンタコスを砕いてのせる。
*デザート【バニラアイス ~じゃがいも心地カラメルと共に~】
 「じゃがいも心地」12gを粗めに砕く→グラニュー糖50g、水30g入れて煮詰める→カラメル状になるまで煮詰める→先程砕いたじゃがいも心地を絡めるに入れる→クッキングシートに流し常温で冷やし固める→バニラアイスを盛り、その上にのせる。580円

 「町中華で飲ろうぜ」は、「世田谷区 経堂(きょうどう)」。2019年10/28の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
<島田履物店>開業 昭和2年
《正楽》開業 昭和58年
・瓶ビール(枝豆付き) 600円
・メンマ 350円
  みりん、豆板醤、ニンニクなどで味付け
・もつ煮 450円
  豚モツは赤みそと白みそで煮込み寝かせた物
・ウーロンハイ 400円
・豚スタミナ焼き 700円
  味付けは、ラーメンスープ、豆板醤、おろしニンニク
《中国料理 弘楽》開業 昭和55年
・酒(日本酒) 300円
・キュウリの浅漬け(お通し)
・餃子 400円
  具材は、豚ひき肉、ニラ、長ねぎ、キャベツ、ニンニクなど
・爆肉(バーロー、ネギ肉イタメ) 900円
  具材は、豚ひれ肉、長ねぎ、玉ねぎ、たけのこ
  味付けは、ラーメンスープ、豆板醤、おろしニンニク、醤油など
・ラーメン 500円
  スープは、鶏ガラ、豚骨、ネギなどの野菜

 「タモリ倶楽部」は、「浦和は8つの駅がある 決定神7!浦和総選挙」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/
 ・第1位 浦和(埼玉の中心)
 ・第2位 北浦和(埼玉の成城)
 ・第3位 武蔵浦和(なんでも揃う浦和)
 ・第4位 浦和美園(座れる浦和)
 ・第5位 東浦和(埼玉の軽井沢)
 ・第5位 南浦和(塾と競馬場)
 ・第7位 中浦和(埼玉の軽井沢②)
 ・第8位 西浦和

 「東京放置食堂」は、第1話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/houchishokudo/story/01.html
「伊豆大島」
《くさやの小宮山》
《風街屋》《海鮮茶屋寿し光》?
・アシタバツナマヨ和え
・トコブシバター
・ムロアジのくさや
『放置少女 ~百花繚乱の萌姫たち~』

昭和39年男 Born in 1964”丸ごとカレイバーガー”を実食
http://rokuyon39.livedoor.blog/archives/11516729.html
白クマとパンダ ~~とある外国人パパと娘のお話夫の”料理の常識”が分からない
http://polarbearpanda.com/archives/27261982.html
セフロの「夢、憧れ、そして現実」今でもわすれない「猫またぎ」
https://sefuro.livedoor.blog/archives/27378088.html

 2021年9月16日 15時0分配信の「熊本・秀岳館高校で100人超のクラスター 帰省後に寮で感染拡大か」というニュース。学校スラスターって「高校」とか「大学」が多くありませんか???意識が低いのか、寮なのか???
朝日新聞デジタル
 大規模な新型コロナウイルスのクラスターが発生した秀岳館高校=2021年9月15日午後1時31分、熊本県八代市興国町、村上伸一撮影
 熊本県八代市の私立秀岳館高校で生徒や教職員らが新型コロナウイルスに相次いで感染し、100人を超えるクラスター(感染者集団)になった。
 県内では過去2番目の規模という。感染者のほとんどは寮で暮らす運動部員で、お盆休みの帰省をきっかけに寮内で感染が広がった可能性がある。学校側は感染防止対策を強化するが、寝食を共にする寮での対策の難しさが浮き彫りとなった。
 県によると、8月25日、発熱や頭痛を訴えた運動部員3人の感染が初めて確認された。翌26日には同じ部の8人の感染が新たに確認され、クラスターと認定された。
 この部の部員全員と寮関係者が濃厚接触者となり、検査で次々と感染が判明。29日には感染者が計66人になり、学校は30日から臨時休校に踏み切った。ほぼ全員の検査が終わった8月31日には部員83人、職員4人の計87人に膨れあがり、感染者は今月11日までに部員99人、職員6人の計105人に達し、これまでに県内で確認されたクラスターの中では、造船大手ジャパンマリンユナイテッド(JMU)有明事業所の113人に次ぐ規模という。12日以降は感染者が出ていない。
https://news.livedoor.com/article/detail/20877465/

 2021年9月14日の朝刊に「コロナ感染リスク 緑茶成分で軽減? 仙台医療センター研究」という記事が出ていた。「インフルエンザ」の予防に「お茶」の「カテキン」というのは、よく聞きますよね。「コロナ」にも「お茶のカテキン」が有効なんでしょうか!?
 仙台医療センター(仙台市)の西村秀一ウイルスセンター長らは、緑茶などに含まれる茶カテキンが、新型コロナウイルスの細胞への感染力を一定程度、弱める可能性があることを研究で明らかにした。試験管内での結果で、人が実際にお茶を飲んだ場合にも、ウイルスの感染力を低下させられるかどうかは、まだ分かっていない。茶どころ静岡県でも注目が集まる。
(松本利幸)
◆試験管内で一定の効果
 西村センター長によると、茶カテキン標準品の粉を水に溶かした「茶カテキン水」を試験管内で新型コロナウイルスと混ぜ、その液をかけた細胞を培養。細胞でのウイルスの増殖具合を通じ感染力の低下を測定した。
 3つのカテキン濃度で試した。1ml当たり最も濃い10mgと、次に濃い1.0mgでは、ともに感染力が10分の1に下がった。0.1mgだと、わずかな低下にとどまった。
 成果をまとめた論文は1月、国立感染症研究所発行の国際学術誌電子版に発表した。4月に京都府宇治市で開かれたシンポジウムでも成果の一部を説明した。
 西村センター長はインフルエンザウイルスの研究が専門。感染予防で緑茶うがいなどが試されていることから、コロナ対策でも着目した。「お茶が公衆衛生や院内感染のリスク軽減に生かせる可能性があると分かった。いろいろな研究を進めていく価値があると判断できた」と話している。
◆県内でも検証進む
 新型コロナウイルス感染症への緑茶の有効性を検証する研究は、県茶業研究センターと県環境衛生科学研究所、県立大が共同で進め、茶成分のカテキン類が感染を阻害するかを調べた。成果は日本食品微生物学会に8月中旬に投稿し、専門家の審査を受けている。
 県内の茶業関係者にも国内外の最新研究を知ってもらおうと、県は9月6日にシンポジウムをオンラインで開催。県茶業研究センターの松浦英之研究統括官が、イタリアの臨床研究などを紹介した。
 県お茶振興課の担当者は、まだ研究途上であるとし「お茶を飲めばコロナに効くといった確認されていない情報や表示が出回ると、逆にお茶のイメージが悪くなる」と警戒。シンポの内容を近く同課のホームページに載せる予定という。
https://www.chunichi.co.jp/article/329603

 2021年9月15日の「この人」は、「石の食器や家具で新ブランド 岡﨑の石材店4代目 稲垣 遼太さん(30)」。
 愛知県岡崎市で墓石などの製造販売を手掛ける「稲垣石材店」の4代目。昨年4月に石を使った食器や家具のブランド「INASE(イナセ)」を立ち上げた。石屋=墓石のイメージだけではない、新たな石野魅力を伝えている。
 大学卒業後に喫茶店のバリスタや医療機器メーカーの営業として3年ほど働き、25歳で入社。岡崎市は茨城県桜川市の真壁地区、高松市の庵治(あじ)・牟礼(むれ)地区と並ぶ日本三大石産地だが、墓石や石像の需要は減りつつある。新事業を模索していたところ、皿のような石を見つけ「やってみよう」。オンラインで出品した食器が神戸市のレストランの目に留まったことがきっかけで軌道に乗り始めた。
 食器からインテリアまで、顧客の用途に合わせて職人が1から作る。100種類以上の石材を用意しているため色や形、質感もさまざま。国内外の飲食店を中心に依頼を受けており、顧客に寄り添う姿勢は入社前の経験が生きている。
 現在、売り上げの8割は墓石。約3年後には3割をイナセで支えたい考えだ。「石の持つ可能性を感じている。職人の技術を生かす場を広げ、技術継承のきっかけになればいい」
(土屋あいり)

 今日の仕事・・・。
 「絶対評価」になってから「評価基準」「評価規準」がいい加減になているんじゃないの!!!???
 「絶対評価」なら、日本中のどこに行っても同じ評価にならないとおかしいぞ!!!「評価規準」が、ズレているんじゃないの??

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 仕事を終え、帰宅途中、「TOTO BIG」を買いに行く。今日は、「大安」「一粒万倍日」なんですね。
 「キャリーオーバー」がなくても、「7億7万7千円」当たるというは、資金源はどうなっているんでしょう???「キャリーオーバー」以外にもお金がプールされているのかな???
 前の人が大量に買ってけど、人気店なんでしょうか???・・・それとも、土地の利???
https://www.toto-dream.com/

 ドラッグストアーに入り、「マルエフ」を探したけど、なかった!!
https://www.asahibeer.co.jp/asahinamabeer/

 持ち帰り仕事をする・・・。そのため、草取りができない。

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#佐鳴湖農法 #家庭菜園 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園 #無農薬ほっとき栽培 #農家メシ

 夕方は、「ささげ、・オクラ・大葉の穂の天ぷら」で一杯♪大葉の穂って、香りがよくて美味しいですよね♪♪♪でも、大葉の花を全て食べてしまうと、種が取れなくなります・・・。適度に食べて、我慢!!!

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 デザートは、先日おつとめ品の4個324円で買った「長野県産 りんご」。
apple
 サンつがる

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 洗濯に、JAでもらった洗剤が無くなった・・・。もう1つもらっているから、それを使いましょう!!!
 前回は8/29に使い始めているから、300gで2週間ちょっとかな・・・
LION トップ クリアリキッド 抗菌
 24th抗菌
 部屋干し用
 洗たく用洗剤
トップクリアリキッド抗菌
3大ニオイ悩み解決!
 ・部屋干し
 ・干し忘れ臭
 ・戻り生乾き臭
 もしっかり防臭!
<微香性>
 フレッシュフローラルの香り
 蛍光剤無配合
 すすぎ1回OK
正味量 300g
ライオン株式会社
東京都墨田区本所1-3-7
TEL 0120-556-973
0419 Laundry Detergent

本日のカウント
本日の歩数:2,411歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4g、14.2%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,321(60)

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2021年9月15日 (水)

「いだだきます 和のおかず」

 昨日のテレビ「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「千葉県・館山」館山トウモロコシ
《百笑園》
 ・1本 130円
 ・1本 180円
※アワノメイガの幼虫:
 トウモロコシを好んで入り込む蛾の幼虫。
・焼きトウモロコシ
《創作フレンチ モンヴェーヴ館山》島田 孝之
・館山トウモロコシそうめん
・館山トウモロコシのかき揚げ
・黒糖焼酎 龍宮かめ仕込み:
 奄美の料理人・海老原さんオススメ。甘いトウモロコシと合う焼酎
・館山トウモロコシのホイル焼き
・館山トウモロコシのプリン

 「パパジャニWEST」は、「宿題 パパ力検定! アボカドアレンジ」。「蒸しアボカドのパッタイ」が、美味しそうだね!!!
https://www.tbs.co.jp/papajohnnyswest/
『食材』
 アボカド、餃子の皮、紫玉ネギ、ご飯、マグロ、食用花、かつお節、いくら、モッツァレラチーズ、たらこ、かまぼこ、青ネギ、たくあん、しそ
【乗り越しアボカド】
①アボカドを半分に切り種を取る。
②たらこの皮をとり、切ったアボカド、麺つゆを入れて混ぜる。
③かつお節をかけ、ミニトマトを乗せる。
【I got the 餃子】
①餃子の皮にしそ、チーズ、アボカドを乗せて包む。
②油で揚げる。
【ジャニーズWEST丼】
①紫玉ネギを切る。
②マグロを醤油、みりん、ごま油で和える。
③ご飯に、いくら、かまぼこ、たくあん、アボカド、①、②、食用花をのせる。
『食材』
 アボカド、餃子の皮、天かす、ミックスナッツ、桜エビ、ミント、蒸しエビ、チーズ、?、麺、バナナ、ライム、もやし、しめじ、ヨーグルト、ソーセージ、?
【低糖質アボカドピザ】
①アボカドの皮を取りサイの目に切り、レモン汁をかける。
②わさび、醤油、塩、マヨネーズ、蒸しエビを混ぜる。
③ソーセージを切り炒め、ケッチャップ、オイスターソースを入れる。
④餃子の皮をカリカリになるまで焼く。
⑤④に③、①、チーズをのせ焼く。
⑥同様に②でエビマヨ風アボカドピザも作る。
【蒸しアボカドのパッタイ】
①もやし、しめじ、焼きそば麺を炒める。
②干しエビ、天かすを加える。ナンプラー、オイスターソースで味付け。砂糖を入れる。
③アボカドの皮をむく。鶏ガラスープの素、醤油を混ぜてアボカドを漬け込み、レンジで1分蒸す。麺の上にタレごとのせる。
④ナッツを袋に入れて潰し、ふりかける。ライムを搾る。
【アボカドドリンク】
①バナナ、果物の缶詰を汁ごと、アボカド、牛乳、氷を加えてミキサーにかける。
【アボカドのデザート】
①バニラアイス、アボカド、ヨーグルトを混ぜる。
『食材』
 アボカド、ベーコン、卵、牛乳、?、玉ネギ、チーズ、?、シナモン、ヨーグルト、レトルトカレー(カレーの王子さま)、生クリーム、豆乳、プロテイン、サニーレタス
【アボカドカレーグラタン】
①アボカドの実を取り出す。「カレーの王子さま」をアボカドの皮に入れる。
②アボカド、卵黄を入れ、チーズをのせ、オーブンで10分焼く。
【高タンパクアボカドプロテインスムージー】
①アボカド、豆乳、ヨーグルト、プロテイン(バニラ味)をミキサーにかける。
【サラダチキンで作るアボカド生春巻き】
①玉ネギ、アボカド、オリーブオイル、マヨネーズをミキサーにかけ、ディップを作る。
②ライスペーパーを水で戻し、レタス、サラダチキン、アボカドディップ、ジェノベソースをのせ、巻く。
『食材』
 アボカド、マグロ、ご飯、豚肉、ロメインレタス、玉ネギ、にんじん、豆乳、カレー粉、ラズベリー、ホットケーキミックス、生クリーム、牛乳
【アボカドカレー】
①鍋にカレー粉、サラダ油、薄力粉を入れ火にかける。
 ※新潟「万代シティバスセンター内《万代そば》のカレーライス
②玉ネギ、豚肉を加え、2分炒める。
③豆乳を入れる。鶏ガラスープの素、塩、砂糖を加えて煮込む。
④アボカドをすりつぶし入れる。
【ポキサラダ】
①みりん、醤油、ごま油、白ごまを混ぜ、切ったマグロを漬ける。
②ロメインレタス、アボカドを切る。マグロと一緒に盛り付ける。
【ホットケーキ】
①すりつぶしたアボカドに牛乳を加え、ホットケーキミックスを加える。
②フライパンで焼く。
③ラズベリーをのせる。

 「世界はほしいモノにあふれている SP」は、「世界一周!アウトドアライフをめぐる旅」。2021年5/3の再放送。NHKって、再放送が多いよね!
https://www.nhk.jp/p/sekahoshi/ts/XXVKVK94GZ/
「埼玉県 深谷市」
*世界イチオシ アウトドア料理
「オーストラリア「BBQ(Barbie バービー)
 エビにライムを搾る
「タスマニア島」サラ・ブローヴァーさん
 アワビ、ウニ
・たき火料理
 丸太にハーブを敷き、魚を釘で打ち付ける。たき火の近くに丸太を置き、焼く。
・スコップ料理
 具材をハーブとオリーブオイルに漬け、スコップにのせ、火にかける。
*まき割りスポット MAKI BAR
<Snow Peak>山井 梨沙
※木の選び方
 針葉樹:軽くて割りやすい
 広葉樹:堅くて火が長持ち
・ドイツ製 まき割り用オノ
・オーストラリア製 まき割り機
*世界イチオシ アウトドアファッション
「ペルー」アロンソ・ブルゴスさん
・アルパカの毛
 中が空洞になっていて、寒いときは熱を逃がさず、暖かいときに熱を逃がしてくれる。
*世界イチオシ お手軽アウトドア
「ベルギー」ガーデニングパーティー
「フランス」フレンチピクニック
※ボン・デ・ザール(芸術橋):穴場のピクニックスポット
 ・そら豆のパルメザンチーズがけ
 ・チキンの照り焼き
※魔法のソース ローラ・ポルテリさん
①オゼイユ(スイバ:コリアンダー、バジル、ルッコラでもOK)をちぎって、ゆで卵、マスタード、シェリービネガー、オリーブオイルを加えて混ぜる。
*世界イチオシ 日本伝統のアウトドア
※野点(のだて)
 アウトドア茶室 稲井田 将行さん
*世界のグッズで火おこし
・スウェーデン製ナイフ(火おこしもできるナイフ)
 松ぼっくりや小枝を投入
 徐々に太い枝を入れる
・ガストーチ
*世界イチオシ 最高アウトドア旅
「アイスランド イーサフィヨルズ」
 オーロラ号 フィヨルドクルージング
  スキー
  ラングシュピール(Langspil):主に流木を使って作られたアイスランド伝統の楽器
「シングェイリ」ウィウター・ヴァン・ホイミッセンさん、センネ・クリステンセンさん
 乗馬(アイスランド馬)
  トルト(早歩き)
*世界イチオシ 感動アウトドア体験
「ハイチ」カリブを臨むジップライン
「アルゼンチン」氷河トレッキング
「アメリカ」フォレストパークでの森林浴
https://www.nhk.jp/p/sekahoshi/ts/XXVKVK94GZ/episode/te/K1LG3QKWJ6/

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 「アサヒ」より、メール。「「アサヒ贅沢搾り プレミアムみかんテイスト」プレゼントキャンペーン!」。
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/park/cp/210914-211005/form.wsp.html?sc_cid=ca_own_ht_41007
 2021年9月8日の朝刊に「「アサヒ生ビール」28年ぶり復活 愛称「マルエフ」第2の柱に」という記事が出ていたな・・・すぐにでも飲みたいけど、買いに行くのは週末にしようかな!
https://www.chunichi.co.jp/article/326463
JAF」より、メール。
 気分転換にとっておきのドライブを。今年の秋は「道の駅特集」がオススメです!
https://area.jaf.or.jp/e-plus/top?utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2021091503&utm_medium=email&j
水郷のとりやさん」より、楽天メール。「敬老の日特集」。
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/keirou.htm?scid=rm_197493
北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「農産物特集」。
 ・ゴールドラッシュ
 ・ピュアホワイト
 ・雪の妖精
 ・イエローコーン
https://item.rakuten.co.jp/snowland/103311/?scid=rm_190841
ちょうふ通信”から好し”の唐揚げを食べ比べ
https://chofucity.com/archives/11261672.html
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 「toto・BIG」より、メール。
 このメルマガを受け取った方限定!本日スポーツくじを購入された方にClub totoポイント5倍プレゼント!
 このメルマガを受け取った方限定キャンペーンを実施します。本日9月15日にスポーツくじをご購入いただくと、Club totoポイントを通常の5倍プレゼント!
https://www.toto-dream.com/

 2021年9月15日 11時37分配信の「転院できず死亡235人 精神科病院でのコロナ感染」というニュース。
共同通信
 日本精神科病院協会(日精協)は15日、精神科病院に入院中に新型コロナウイルス感染が確認され、転院できずに死亡した人が235人に上ったとの調査結果を公表した。精神科病院では感染症治療には限界がある一方、転院を要請しても転院しにくい状況があるとして「極めて由々しき事態」としている。
 日精協は8月下旬、会員約1200病院に調査を実施。回答の得られた711病院のうち4割を超える310病院で陽性者が出ていた。陽性者数は入院患者3602人、病院職員1489人の計5091人となった。
https://news.livedoor.com/article/detail/20870208/

 2021年9月15日 13時50分配信の「老後までに貯めたい平均額は「3622万円」 コロナ不安から急増」というニュース。3,000万円~4,000万円なんて、そう簡単に貯められないだろう!!!宝くじなどが当選するしかないだろう!!!
朝日新聞デジタル
 今年1月に開かれた「資産運用EXPO」。コロナ禍のもとでも、株式投資のセミナーに多くの来場者が詰めかけた=東京都内、寺西和男撮影
 老後までに貯金しておきたい金額の平均は「3622万円」――。
 日本生命が契約者に行ったアンケートでこんな結果がまとまった。前年の同じ調査に比べ、600万円弱増えていて、新型コロナウイルスの感染が拡大するなか、リタイア後の生活への不安が急速に高まっている様子がうかがえる結果になった。
 アンケートは8月に実施し、保険契約者約7千人から回答を得た。仕事をやめるまでにためておきたい金額を聞いたところ、平均3622万円で、前年から589万円増えた。コロナ前の2019年からは734万円増えている。「老後に2千万円が必要」とする金融庁の報告書が19年に注目されたことに加え、新型コロナによって老後の不安が高まっている可能性があるとみられる。
https://news.livedoor.com/article/detail/20871160/

 2021年9月15日 15時26分配信雄の「清原博弁護士、飯塚被告の刑の執行停止可能性に見解「かなり稀。1000人に1人か2人くらい」」というニュース。運転がおぼつかないなら、「免許返納」した方がいいでしょう!その方が周りの皆さんが、平和です。
スポーツ報知
TBS
 15日放送のTBS系「ゴゴスマ~GOGO!Smile!」(月~金曜・午後1時55分)では、冒頭で東京・池袋で2019年4月、暴走した車に母子がはねられて死亡した事故で、自動車運転処罰法違反(過失致死傷)の罪に問われ、東京地裁で禁錮5年の実刑判決を受けた旧通産省工業技術院の元院長・飯塚幸三被告(90)が控訴しない意向を固めたことを速報した。
 番組では、飯塚被告が犯罪加害者家族を支援するNPO法人の理事長に伝えたとされる「遺族に対して本当に申し訳ない。裁判所の決定に従い収監を受け入れ罪を償いたい」というコメントを紹介した。
 仮に刑が確定した場合について司会の石井亮次アナウンサーが「90歳という年齢であっても、刑務所に収監されるという流れになりそうですか?」と質問すると、電話出演した清原博国際弁護士は「はい。ただ年齢だとか健康上の理由で収監には耐えられないだろうとなりますと、刑罰の執行停止という可能性がありあす。もし検察官が刑の執行停止を認めるならば、収監されないということもあり得るわけです」と説明した。
 刑が執行停止されない確率には「かなり稀(まれ)です。統計によるとだいたい1000人に1人か2人くらいが執行停止になることがあるのですが、かなり稀だと思います」と述べた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20871656/

 今朝の朝食のヨーグルトの中蓋に「明治ブルガリアヨーグルト 水切り濃縮プレーン(100g)」が載っていた。
料理好きの方へ朗報!ご自宅で水切り不要の新商品!そのまま料理に!
 水切りヨーグルトを作るのは、時間がかかる
  ↓ そんなあなたに!水切り済みのヨーグルトが登場!
「水切り」で料理の”おいしさ体験”しませんか?
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 ヨーグルトポテトサラダ

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 今日は、5月頃に買った1980円のシャツを着ましょう!ポケットがついていないのが不便だ!!!
「プリントウェアの取扱上のご注意」
*お洗濯
 ・プリント面が内側になるように裏返しするか、洗濯ネットに入れての洗濯をお勧めします。
 ・プリント面の「つまみ洗い」「もみ洗い」は、「はがれ」の原因となりますのでお避け下さい。
 ・洗濯水は水を使用してください。(温水は適しません)
 ・洗濯用合成洗剤(弱アルカリ)をご使用ください。
 ・蛍光増白剤が入った洗剤、漂白剤、柔軟剤のご使用はお避け下さい。
 ・濃色のものと白色(淡色)のものは分けて洗ってください。
 ・「ドライクリーニング」はお避け下さい。
*脱水・乾燥
 ・「色移り」を避けるため、洗濯後直ちに脱水をし、広げて乾燥させてください。
 ・「タンブラー乾燥」(乾燥機を使った乾燥)は避けてください。
*アイロン
 ・プリント面は熱に弱いため、アイロン掛けはお避け下さい。
*その他
 ・高温の場所に放置しないでください。
 ・プリント面の周りに四角スジのようなものがついている場合がございます。これはプリント面の圧着時につくプレス跡で、1~2回程度のお洗濯で見えにくくなります。汚れではございませんので、ご安心ください。
 ・その他、ご不明な点があれば取扱店にてお尋ねください。
「オリジナルグッズ製造致します!」
 ・オリジナルTシャツ
 ・ポロシャツ
 ・トレーナー
 ・ジャケット
 ・トートバッグ
 ・マグカップ
 。キーホルダー
 。缶バッチ ・・・など
株式会社ユーモア ユーモアデザインファーム(YMDF)
静岡県浜松市中区上島4丁目28番1号
TEL 053-401-2060
FAX 053-412-6031
http://www.youmore.sakura.ne.jp

 今日の仕事も大変・・・。
 フルで動いているのに、プラスα!!!

 仕事を終え、帰宅・・・。
 昨日も交差点で工事をしていたけど、今日も違う交差点で工事をしていた・・・。ガス管とか水道の分岐点の工事なんだろうか???

 「ささげ」が、毎日実ります・・・。食べきれません・・・。売るには少なすぎます・・・。

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#佐鳴湖農法 #家庭菜園 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園 #無農薬ほっとき栽培 #農家メシ

 8月21日に植えたジャガイモが、やっと芽生えた!!!植えてから3週間以上経っているね!?
https://twitter.com/FmvJiro/status/1428969472858095624/photo/1

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 夕方は、昨日仕込んでおいた「ブリの照り焼き」で一杯♪40%引きで3切れ189円のブリですよ~↑↑↑キャベツとレタスを添えましょう!
 「ブリ照り」って、美味しいですよね!!!
千葉県産 天然ぶり

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 デザートは、「OREO」♪
ナビスコ
 NABISCO
 ORIGINAL
モンデリーズ・ジャパン株式会社
https://www.oreocookie.jp/

 ここで「いただきます 和のおかす」の紹介♪♪♪
 2019年9月1日の『いだだきます 和のおかず』は、【ナスと枝豆のショウガまぶし】(58kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ナス・・・2個
・枝豆(さやつき)・・・80g
・ショウガ・・・1かけ
『作り方』
①ナスは3cm長さに切り、1.5cm幅に縦割りにする。水にさらして水気をきる。耐熱皿に並べてラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱する。ザルにとって水気をきる
②枝豆はゆでて、さやから出す
③ショウガは皮をこそげ、みじん切りにして水にさっとさらし、ペーパータオルで水気をふく
④塩小さじ1/6、しょうゆ・酒各小さじ1、ごま油小さじ1/2とショウガを混ぜ、ナスと枝豆をあえる。ナスの代わりにサヤインゲンやキュウリでも。

 2019年9月2日の『いだだきます 和のおかず』は、【ネギごまステーキ】(625kcal)。
『主な材料』(・2人分)
・牛ステーキ肉・・・2枚(300g)
・長ネギ・・・1/2本
・いりごま(白)・・・大さじ1
・ズッキーニ・・・1/2本
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・七味唐辛子・・・少々
『作り方』
①長ネギはみじん切り、いりごまは粗く刻んで、砂糖・しょうゆ・ごま油各大さじ1、塩小さじ1/8、七味唐辛子を合わせる。
②牛肉は筋を切り、(1)に5分ほどつける。
③ズッキーニは7~8mm厚さの輪切り、パプリカは縦に4つ割りにする。グリルで強火で両面焼いて取り出す。
④続いて牛肉を焼く。焼き色がついたら裏返し、残ったつけ汁を肉の上全体に広げて焼く。
⑤肉を食べやすい大きさに切って、(3)を添えて盛る。

 2019年9月3日の『いだだきます 和のおかず』は、【ツナとワカメのあえもの】(118kcal)。
『主な材料』(4人分)
・ツナ油漬け・・・小1缶(80g)
・ワカメ(塩蔵)・・・70g
・長ネギ・・・10cm
・レモン(薄切り)・・・2枚
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・いりごま(白)・・・小さじ1
・レモン汁・・・小さじ1
『作り方』
①ツナは油をきる。ワカメは水に5分ほどつけて戻し、さっと湯通しをする。水にとって水気をきり、ひと口大に切る。
②レモンの薄切りはいちょう切り、ショウガは皮をこそげてみじん切りにする。長ネギは5cm長さのせん切りにする。
③ボウルに油大さじ2、みじん切りにしたショウガ、しょうゆ小さじ1、レモン汁を合わせる。ごまをひねりながら加え、ツナ、ワカメ、長ネギ、いちょう切りのレモンをあえる。

 2019年9月4日の『いだだきます 和のおかず』は、【ヒジキの鶏肉じゃが】(265kcal)。
『主な材料』(2人分)
・芽ヒジキ・・・15g
・ジャガイモ・・・大1個
・鶏もも肉・・・150g
『作り方』
①ヒジキは水で洗い、たっぷりの水に10分ほどつけてかために戻す。水気を切る。
②ジャガイモは皮をむき、3~4cm角に切る。水にさらして水気を切る。鶏肉はひと口大に切る。
③鍋に油小さじ1を温め、中火でヒジキを炒める。油が回ったら、ジャガイモ、鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、水150ml、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ2、酒大さじ1を加える。ふたをして弱めの中火で15分煮る。汁気が少なくなったらふたをとって火を強め、汁気を飛ばす。

 2019年9月5日の『いだだきます 和のおかず』は、【秋の沢煮椀】(74kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ダイコン・・・30g
・ニンジン・・・30g
・こんにゃく・・・30g
・三つ葉・・・5g
・豚バラ肉(薄切り)・・・30g
・だし汁・・・300ml
・薄口しょうゆ・・・小さじ1/2
『作り方』
①ダイコン、ニンジンは4cm長さのせん切り、こんにゃくは半分に切り、5mm幅の細切りにする。三つ葉は葉をつみ、細く切り、軸は4cm長さに切る。
②豚肉は5mm幅の細切りにする。
③鍋にだし汁、ダイコン、ニンジン、こんにゃく、豚肉を入れ、中火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火にして野菜が軟らかくなるまで4~5分煮る。
④薄口しょうゆ、塩小さじ1/6を加えて味を調える。三つ葉を加えて火を止める。
⑤わんに盛り、好みで黒こしょうをふる。

 2019年9月6日の『いだだきます 和のおかず』は、【サンマの土鍋ごはん】(388kcal)。
『主な材料』(4人分)
・米・・・1.5合(270ml)
・サンマ(3枚におろしたもの)・・・2匹分
・ゴボウ・・・50g
・ニンジン・・・40g
・マイタケ・・・50g
・だし汁・・・300ml
『作り方』
①米は洗って土鍋に入れ、だし汁を加えて30分以上おく。
②ゴボウはささがきにし、水にさらして水気をきる。ニンジンは2mm厚さのいちょう切り、マイタケは小房に分ける。
③サンマは長さを半分にし、両面に塩少々をふり、グリルで両面をこんがりと焼く。
④土鍋にしょうゆ大さじ1、酒・みりん各大さじ1/2、塩少々を加え、(2)、(3)を順にのせる。ふたをして10分中火にかける。煮立ったら、弱火にして10分炊く。火を止め、10分蒸らす。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:5,130歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.5g、14.8%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,321(100)

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2021年9月14日 (火)

「いただきます すぐできるおかず」

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「瀬戸内のハワイ!周防大島ぐるっと旅#1」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
「周防大島」
<飯の山展望台>
《観光農園 みらいガーデンファーム》山形さん
・ブルーベリー(ラビットアイ系)
《素潜漁師グループ ストック》平林さん
・カメノテ(亀の手)
  海水で茹でる。
・マテ貝
  塩をかけて獲る
<園山さん>
 トーテムポール
【マテ貝のバター焼き】
①スキレットにバターを熱する。塩抜きしたマテ貝を入れる、
②白ワインを入れてフタをして蒸す。
③醤油、塩こしょうで味付け

 「いきつけ!静岡ごはん」は、#118「藤枝市_包み焼きピザ」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
隠れ家レストランの美食
《セレクトガーデン》
藤枝市駅前2-7-10
TEL 054-646-5710
・包み焼きピザ 946円
・牛肉のたたき 935円

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《ロックフィッシュ》東京・銀座
・あのハイボール(ノンアルコール) 900円 ※ウスターソース
*ツマミのハナシ:
 店主が独自の配合で編み出したハイボール風のノンアルコールカクテル
・壺漬けのピザ 900円
・オイルサーディン 1,150円 ※サンフェース印いわし漬
・スコッチエッグ 1,150円
  ゆで卵をひき肉で包み衣をつけてオーブンで焼いたり揚げたりしたもの。

 「ぼる部屋」は、9/2の放送分。
https://kbc.co.jp/borubeya/
《Hotel Mei》福岡市
・Mei PENTHOUSE 平日2人で使用の場合 2万2,225円~/1人 ※素泊まり
・韓国風いなり寿司(ユブチョバブ):
  酢飯を詰めた上におかずをトッピング。(たまご明太マヨ、えびチリ、カニカマ、プルコギ、ハムツナ、キムチ)
 ・鶏そぼろ、たまご、明太マヨ
 ・サーモン、アボカド、いくら
 ・キムチ、スパム、クリームチーズ
*《Mei Cafe》ダイワスーパーが作るフルーツサンド(愛知県)
・パイン 540円
・ミックスフルーツ 918円
・完熟宮崎マンゴー 1,512円

 「美の壺」は、File. 481「日々を潤すビール」。
https://www.nhk.jp/p/ts/Y5X4W21ZN2/episode/te/NL6KV9YLVX/
《》ビアホール、東京・銀座
▲泡
《重富酒店》重富 寛
 ・一度つぎ:
  勢いよく1回でつぐ。(1杯目のビールにおすすめ)
 ・二度つぎ:
  1回つぎ、1分半~2分待って、泡が半分くらいになったら、フレッシュなビールで泡を立てる。
 ・シャープつぎ:
  ゆっくり注ぐ
*壺一、泡を制してビールを制す
《SUNTORY》東京・府中、岡 賀根雄
 ダイヤモンド麦芽(チェコ産)
▲色
 ※古代エジプトのビール作り
 ※イタリアのビール作り(1365年頃)
「チェコ プルゼニュ(ピルゼン)」
 醸造家 ヨーゼフ グロル(1813~1887)
 ピルスナー
 ボエミアガラス
*壺二、グラスの中に輝く、魅惑の色彩
《サンクトガーレン》神奈川県厚木市、岩本 伸久
※クラフトビール
 ・エールビール
 ・ブラウンポーター
▲香り
「静岡・伊豆市」
《ベアードビール》ブライアン ベアード(醸造家)
 ホップ 毬花(きゅうか:コーン)
*壺三、香りで広げる、新たな楽しみ
《sansa》東京・赤坂、橋本 一彦
 ビアバー
 ・ピルスナー ズッキーニのフリット
 ・白ビール キュウリのサラダ ブラッティーナ チーズ
 ・カナダのビール 蒸したスズキ

 「クラブツーリズム」より、メール。「日帰り 列車・飛行機ツアー特集」♪
https://www.club-t.com/sp/special/japan/higaeri2/2/
グリテンフリー生活 もっとおいしく&たのしく「グリフリ。GLUFREE」いちじくと生ハムは「最&高」」
https://www.glufree.jp/44840942.html
スイスの街角からスイス屈指の観光地の村を散策
https://swiss-machikado.blog/archives/51997766.html

 2021年9月14日 14時39分配信の「新型コロナワクチン3回目接種 17日に議論 ファイザー社などで臨床試験」というニュース。「ブースター接種」は、どうなるのでしょう???予約は取れるのか???・・・というか、1回目の予約もまだ取れない・・・↓↓↓
FNNプライムオンライン
 新型コロナウイルスワクチンの3回目の接種について、田村厚生労働相は、17日にも専門家などによる本格的な議論を始めることを明らかにした。
 田村厚労相「17日を、一応の日程として考えておりまして、その中でしっかりとご議論いただきたい」
 田村厚労相は、新型コロナワクチンの3回目の接種について、専門家などによるワクチン分科会で、17日にも議論を始めることを明らかにした。
 3回目接種については、ファイザー社やモデルナ社で、安全性や抗体の量の変化などを評価する臨床試験が進められている。
 こうしたデータをふまえ、田村厚労相は、「結論はなるべく早く出したい」としている。
https://news.livedoor.com/article/detail/20865308/

 2021年9月14日 12時0分配信の「ウインナー「焼く」「ゆでる」でうまみに差 やってはいけない「切れ目を入れる」」というニュース。
J-CASTトレンド
ウインナー、「焼く」「ゆでる」で何が違う?
 朝食やお弁当のおかずとしておなじみの「ウインナーソーセージ」。食べるときは「焼く(炒める)」か「ゆでる」人が多いだろう。
 調理方法によって、味に差は出るのか。伊藤ハム米久ホールディングス広報室の篠原栄晃さんに取材し、両者の違いと「ウインナーをおいしく食べるコツ」を教えてもらった。
食感や風味に違い
 篠原さんによれば、「焼くのとゆでるのとでは、食感や風味に違いがある」と考えられるそうだ。
 まず、炒めた場合。ウインナーからにじみ出た脂や肉汁を、「うまみ」としてしっかり感じられる。調理時はフライパンに油をひかず、ウインナーをそのまま「中火」で炒めるとおいしく仕上がるという。火が強いと焦げて皮が破れるため、注意しつつ「転がしながら焼く」のがポイントだ。
 一方、ゆでた場合は、さっぱりした仕上がりに。篠原さんは「脂っぽいのが苦手な方には、ゆでて食べること」を勧める。しかし、ゆでた湯にうまみが逃げてしまうのが少しもったいない、とも。おいしくゆでるには、皮の破裂を防ぐために「沸騰しない程度の湯で約3分温める」のがコツだ。
 では、弁当に入れて持ち運ぶ場合はどちらが適しているのか。答えは「どちらでも、おいしく召し上がれます」。ただ、伊藤ハムでは、炒めた方が比較的おいしく仕上がるような設計の商品もあり、場合によっては「焼き」を推奨しているそう。加熱後は「しっかり冷ましてから詰めてほしい」と篠原さん。熱いままだと弁当箱の温度が下がらず、他の食材が痛む可能性がある。
 おいしく食べるポイントは他にもある。焼くとき、ゆでるときのいずれも、ウインナーには包丁で切れ目を入れないほうがよい。「おいしい肉汁が流れ出てしまうため」だ。
実は生で食べられる
 ツイッターには、ウインナーを「電子レンジ」で加熱する人もいた。篠原さんに聞くと、「電子レンジでも調理可能」。ただし、加熱しすぎると皮が破けたり、はじけたりする場合があるため、加熱時間などは各商品のパッケージを確認してほしい、と説明した。
 最後に、篠原さんにイチオシの食べ方を聞いた。返ってきたのは、なんと「生」だ。ウインナーは加熱済みの食肉製品のため、実は「そのまま食べられる」という。たしかに伊藤ハムの公式サイトには、パッケージの一括表示に「加熱食肉製品」と表示されている商品はそのまま食べられる、との説明がある。
 「冷酒のお供に、そのままお召し上がりいただくと、いつもと違った味わいがあり、私のおすすめです」と話した。ほかには、ウインナーからうまみがでるため、これからの時期は鍋やおでんの具材にしてもおいしいそうだ。
https://news.livedoor.com/article/detail/20864506/

 2021年9月14日 13時30分配信の「カローラ、初のSUV発売 トヨタ、広い室内空間や荷室」というニュース。
共同通信
 トヨタ自動車は14日、主力車の「カローラ」シリーズで初となるスポーツタイプ多目的車(SUV)「カローラクロス」を日本で発売した。人気のSUVの品ぞろえを充実させ、30~40代のファミリー層を中心に需要を取り込む。ガソリン車とハイブリッド車(HV)を用意し、希望小売価格は199万9千円から。
 高い車高を生かし、広い車内空間や荷室を確保した。後部ドアの開口部が大きく、子どもの乗せ降ろしがしやすい。小型SUVとしてトップクラスの燃費性能も実現し、HVでガソリン1リットル当たり26.2キロ走る。
 販売目標は月4400台。
https://news.livedoor.com/article/detail/20865022/

 9/9(木) 18:27配信「元AKB系の“ラーメン女王”を中傷 “デマ”流され提訴 男性を直撃」というニュース。テレビでも取り上げられている。これで、開店したらいい宣伝になっただろうなぁ~!!
フジテレビ系(FNN)
 事実無根のデマを流され、ラーメン店をオープンできなくなったとして、店主で元アイドルの女性が訴えを起こした。
 訴えられた男性を直撃した。
 北海道と信州のみそを合わせた香り豊かで濃厚なラーメン。東京都内の人気店「麺匠 八雲本店」の看板商品。客「おいしかった」、「全部の素材がうまい具合に絡まってて、すごくおいしかった」店主は、AKB48の派生ユニット「バイトAKB」に所属していた梅澤愛優香さん(24)。アイドル卒業後の現在は、着物にかっぽう着姿で3店舗を経営する“ラーメン女王”として知られている。10月には、さらにもう1店舗を立ち上げる予定だった。
 しかし、まさかのトラブルによって、オープンを見送ることになったという。どんなトラブルがあったのか、梅澤さんに聞いた。
 ある男性から梅澤さんの取引先に送られたメッセージには、「裏に反社がいるのは事実なようです」、「麺匠 八雲さんですが、人間性に問題ある方です」、「あれだけ、ラヲタや評論家に毛嫌いされているラーメン屋さんはないと思います」と書かれていた。この取引先からは、新店舗で使う具材を仕入れるはずだった。しかしこのメッセージをきっかけに、取引が打ち切られてしまったという。
 梅澤愛優香さん「そんなことを言われると思ってないので、頭が真っ白になり、許せない気持ちになりました」
 梅澤さんにとって、迷惑かつ、でたらめなメッセージをどういうつもりで取引先に送ったのか。
 FNNは、男性本人を直撃した。メッセージを送った男性「反社とのつきあいがあるから気をつけた方がいいですよと。また聞きをして、それをうのみにして、善意で(取引業者と)個人メッセージをやりとりした」
 男性は、「仲間から聞いた情報をうのみにして、善意からメッセージを送った」と釈明し、反省の言葉を口にした。
 男性は、ツイッターでも、梅澤さんに誹謗(ひぼう)中傷を繰り返していて、それをブロックされたことがきっかけだと話した。
 メッセージを送った男性「ツイッターでは、それほどひどいことは言っていない。本当のことしか言ってないし、そこまで傷つけることは言ってない。そんな深刻なことはつぶやいていないですよ」
 梅澤さんは、8日、男性に220万円の損害賠償を求めて、横浜地裁に提訴した。梅澤さん「男性は善意でやったと言っているけど、善意であんな悪質なことはできないと思います。店に来てくれるお客さんも被害者だし、悲しいを通り越して怒りです」
https://news.yahoo.co.jp/articles/b04c29074f3fe752baebf6556b67491400053b52

 2021年9月7日の「この人」は、「ネパールの招集民族支援するカフェ経営 ウィリアムズ・ゆりさん(46)」。
 売り上げの一部を、強制売春などの被害が深刻なネパールの少数民族、バディ族の支援に充てるカフェ「Badi Cafe(バディ・カフェ)」(愛知県岡崎市)の代表。6月には現地の素材を生かした焼き菓子をインターネットで販売する工房もオープンした。
 バディ族は歌や踊りを生業にしてきた民族で、かつてはヒンズー教のカースト制度の最下層に位置付けられていた。現在も、その影響は色濃く、強制売春や人身売買の対象となっている。
 2020年2月、カフェが支援する現地の養護施設を訪れたところ、施設の代表で、自身もバディ族の20代女性の生き様に触れた。「支援を受けるのが当然だというバディ族も大勢いる中、懸命に身寄りのない子どもらを支えて、民族の意識を変えようと生きる姿に衝撃を受けた」という。
 帰国後、現地とやりとりする際の語学力や事業への熱意を買われ、代表に就任。「コロナ禍だからこそ、見知らぬ誰かに手を差し伸べる心の豊かさが必要」と語る。一杯のお茶や焼き菓子が、子どもたちの文房具に変わることを多くの人に知ってほしいという。三重県四日市市在住。
(鎌倉優太)

 今日の仕事・・・。
 う~ん、微妙な所が困るんだよなぁ~!!!線で切るには、どうなんだろう・・・?

 帰宅途中、郵便局に寄り、昨日戻って来た郵便を投函する!

 帰宅して、「酒FOOD かとう」に行き、「秀よし ひやおろし」)(2019年)2,728円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

 明日の夕食の仕込みで「ブリ」を砂糖、醤油、みりん、日本酒で漬ける。

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 夕方は、100g106円で買った「太平洋産 かつおたたき「生食用」」で、「かつおたたき丼 ~にんにくマヨネーズを添えて~」で一杯♪
炭焼き
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。
100g当たり 132kcal

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 デザートは、「たけのこの里」。5個入。
明治チョコスナック
 ここらでひといき
https://www.meiji.co.jp/sweets/chocolate/kinotake/

 ここで、「すぐできるおかず」の紹介♪♪♪
 2019年6月23日の「いただきます すぐできるおかず」は、【モヤシと豚肉の炒めもの】(237kal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ロース肉(薄切り)・・・150g
・モヤシ・・・1/2袋(120g)
・ピーマン(赤)・・・2個
・オイスターソース・・・大さじ1
『作り方』
①豚肉はひと口大に切って塩小さじ1/6、酒大さじ1で下味をつける
②モヤシは、できればひげ根を取る。ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り、縦に5mm幅に切る
③オイスターソース、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩・こしょう各少々を合わせる
④フライパンに油大さじ1/2を温め、中火で豚肉を炒める。肉の色が変わったら、ピーマン、モヤシの順に加えてさっと炒める
⑤③を加えて全体にからめる。

 2019年6月24日の「いただきます すぐできるおかず」は、【タイの梅蒸し】(207kal)。
『主な材料』(2人分)
・タイ・・・2切れ(200g)
・キャベツ・・・150g
・ショウガ・・・小かけ(5g)
・シソの葉・・・3枚
・梅干し・・・1個
『作り方』
①タイは塩小さじ1/6、酒小さじ1をふって5分おく。
②キャベツは細切り、ショウガは千切りにする。シソは千切りにし水にさらして水気をきる。梅干しは種を除き、小さくちぎる。
③酒大さじ2、しょうゆ・みりん各小さじ1を合わせる。
④1人分ずつ、器にキャベツを敷き、タイの水気をふいてのせ、(3)をかける。梅干しとショウガをのせて、ラップをする。一皿につき500Wの電子レンジで3分加熱する。シソをのせる。

 2019年6月25日の「いただきます すぐできるおかず」は、【鶏の南蛮煮】(401kal)。
『主な材料』(2人分)
・・・鶏もも肉・・・300g
・長ネギ・・・1本
・シシトウガラシ・・・6本
・赤唐辛子・・・1/2本
『作り方』
①赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。長ネギは3cm長さに切る。シシトウは茎を切りそろえる。
②砂糖大さじ1/2、酒大さじ3、しょうゆ・みりん・水各大さじ2を合わせる。
③フライパンに油大さじ1/2を温め、皮目を下にして鶏肉を入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、長ネギを加えて焼く。
④シシトウ、赤唐辛子を加えてさっと炒め、(2)を加え、落としぶたをする。煮立ったら弱火にして煮汁が少し残るくらいまで煮る。

 2019年6月26日の「いただきます すぐできるおかず」は、【キノコたっぷりそば】(384kal)。
『主な材料』(2人分)
・エノキダケ・・・2袋
・カイワレ大根・・・1/4パック
・シイタケ・・・4枚
・ベーコン・・・2枚
・そば(乾燥)・・・160g
・めんつゆ・・・大さじ4
『作り方』
①エノキ、カイワレは根元を除き、シイタケは石づきを落として薄切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。
②たっぷりの熱湯でそばをゆで、水にとって水気をきって器に盛る。
③めんつゆに、つけ汁より少し薄めになるように水を加える。
④フライパンに油大さじ1/2を温め、弱火でベーコンを脂が出るまで炒める。キノコを入れ、強火でさっと炒め、塩・こしょう各少々をふる。
⑤そばにつゆをかけて(4)、カイワレをのせる。

 2019年6月27日の「いただきます すぐできるおかず」は、【カツオのガーリック焼き】(215kal)。
『主な材料』(2人分)
・カツオ(刺し身用)・・・1節(200g)
・ニンニク・・・2片(20g)
・タマネギ・・・1/2個
・万能ネギ・・・2本
・レモン汁・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①カツオは1cm厚さに切り、塩・こしょう各少々をふって5分おく。
②ニンニクは薄切りにする。タマネギは薄切りにし、水にさらして水気をきる。万能ネギは3cm長さに切る。
③フライパンに油大さじ1、ニンニクを入れて弱火で炒める。色づいたらとりだす。
④火を強めてカツオの両面をさっと焼く(中央に少し赤みが残るくらい)。器にカツオとタマネギを盛り、ニンニクと万能ネギを散らす。レモン汁としょうゆ大さじ1を合わせてかける。

 2019年6月28日の「いただきます すぐできるおかず」は、【ポークのマスタードソテー】(487kal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ロース肉(とんかつ用)・・・2枚(200g)
・バター・・・10g
・生クリーム・・・50ml
・粒マスタード・・・大さじ1/2
・レモン汁・・・大さじ1/2
・ピーマン・・・1個
・タマネギ・・・1/2個
『作り方』
①ピーマンは千切り、タマネギは薄切りにする。
②肉は筋を切り、塩・こしょう各少々をふる。
③フライパンに油大さじ1/2を温め、中火で(1)を炒めて塩・こしょう各少々をふる。器に盛る。続いて油大さじ1/2を温め、中火で肉の両面を焼く。器に盛る。
④フライパンの汚れをふき、バター、生クリーム、粒マスタード、レモン汁を入れてひと煮立ちさせる。塩・こしょう各少々で味を調え、肉にかける。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:6,191歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8g、14.5%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,221(86)

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2021年9月13日 (月)

「湖(うみ)は、いま」第4部「ゆりかごの再生 <中>歴史」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「沼津市 農業を学ぶ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=77414
*あぐりスクール:
 地元の小学生を対象に行っている農業を学ぶ講座
*JAなんすん 大岡支店 新村 新
※サツマイモのつる返し
「おいしいをつくりましょ。」
【ぎょうざピザ】
『材料』(4個分)
・ミニトマト・・・6個
・ピーマン・・・2個
・ウインナー・・・4本  
・ぎょうざの皮・・・8枚
・ピザソース・・・適量
・溶けるチーズ・・・適量
『作り方』
①ミニトマト、ピーマン、ウインナーを薄切りにする。
②クッキングシートにぎょうざの皮を2枚重ねておく。
③ぎょうざの皮にピザソースをぬり具材をのせる。
④溶けるチーズをのせてフライパンでふたをして焼く。
⑤チーズが溶けたら器に盛り付けて完成。
【ピーマンの肉巻き】
『材料』(4人分)
・ピーマン・・・4個
・豚バラ肉・・・8枚
・酒・・・大さじ1
・塩こしょう・・・少々
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①ピーマンを半分に切って、へたを取る(※タネは取らない)。
②豚バラ肉に塩こしょうをふる(両面に塩こしょうをふると味がしっかりとつく)。
③ピーマンに肉を巻いて焼く。はがれないよう肉の巻き終わりを下にして焼く。

 「男子ごはん」は、#688「アレンジそうめん厳選4品!」。8/22の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*#432 さっぱり系 アサリの風味が効いただしをかけて!【アサリのにゅうめん】
『材料』(2人分)
・そうめん・・・3束(150g)
・アサリ(砂抜き済)・・・250g
・長ねぎ・・・5㎝
・ごま油・・・大さじ1/2
・酒・・・大さじ1
・かつおだし・・・600㏄
・薄口しょうゆ・・・小さじ1
・A
 片栗粉・・・大さじ1
 水・・・大さじ1
・おろししょうが・・・1片分
・山椒粉・・・適量
『作り方』
①長ねぎ(5㎝)はみじん切りにします。
②フライパンを熱してごま油(大1/2)をひき、アサリ(砂抜き済 250g)を入れて強火で炒めます。油が回ったら酒(大1)を加えてザッと炒め、かつおだし(600㏄)を加えて2~3分煮ます。アサリの口が開いたら薄口しょうゆ(小1)を加えます。
③Aの片栗粉(大1)と水(大1)をよく混ぜ、2に加えて素早く混ぜ、とろみをつけます。おろししょうが(1片分)を加えてザッと混ぜます。
④そうめん(3束(150g))は表示通りに茹で、流水で洗います。さらにお湯でザッと洗って水気をきって器に盛ります。
※そうめんは流水で洗ったあとお湯をかけることで、だしを合わせる際の温度差がなくなり美味しく仕上がる
④4に3をかけ、長ねぎを散らし、山椒粉(適量)を振り、アサリのにゅうめんの完成。
*#534 がっつり系 おつまみにもオススメ!【カリカリ鶏のチャンプルー】
『材料』(2人分)
・そうめん・・・3束(150g)
・鶏もも肉・・・150g
・もやし・・・1/2袋(約130g)
・ニラ・・・1/2束
・にんにく・・・1片
・赤唐辛子(小口切り)・・・小さじ1/2
・A
 酒・・・大さじ1
 薄口しょうゆ・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/2
・サラダ油・・・適量
・塩、黒こしょう・・・各適量
『作り方』
①鶏もも肉(150g)は2㎝角に切り、塩(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)を振ります。ニラ(1/2束)は5㎝の長さに切ります。にんにく(1片)は横薄切りにします。Aの酒(大さじ1)・薄口しょうゆ(大さじ1/2)・塩(小さじ1/2)を混ぜます。
②そうめん(3束(150g))は袋の表示時間通りに茹でて、流水でよく洗ってから水気をしっかり切ります。サラダ油(適量)をからめます。
※茹で上がったそうめんに油を絡めることで麺同士がくっつくのを防ぐことができる。
③フライパンを熱してサラダ油(大さじ1/2)を引き鶏肉を入れて強火で焼きます。カリッとしてきたらにんにく、赤唐辛子(小口切り 小1/2)を加えて炒め、香りが出てきたら、もやし(1/2袋(約130g))を加えて炒めます。もやしが透き通ってきたらニラを加えてザッと炒めます。
④そうめんを加え、そうめんの上に合わせ調味料をかけてほぐしながら炒め合わせます。味をみて塩(小1/2)、黒こしょう(適量)で調えます。
*"586 イタリアン風 そうめんがイタリアンに変身【タイとディルの冷製そうめん】
『材料』(1人分)

・そうめん・・・2束(100g)
・タイの刺身・・・4切れ
・ミニトマト・・・5個
・ディル・・・2枝
・塩、黒こしょう、オリーブ油・・・各適量
『作り方』
①ディルは刻む。ミニトマトはヘタを落として縦半分に切る。
②そうめんは袋の表示時間通りに茹で、流水でしっかり洗って、押さえながらよく水気を絞る。
③ボウルに2、オリーブ油(大さじ1.5)、塩(小さじ1/2)、ミニトマトを入れて和える。
④器に3を盛ってタイをのせ、タイに塩(ひとつまみ)を振り、オリーブ油をたらす。黒こしょうを振ってディルをのせる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/190901/recipe_388.html
*#637 コクうま 豚トロの旨味&玉ねぎのコク【食欲増進!トロカレーそうめん】
『材料』(2人分)
・そうめん・・・150g
・豚トロ・・・100g
・カレー粉・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/4
・玉ねぎ・・・小1個(170g)
・にんにく、しょうが・・・各1/2片
・バター・・・5g
・サラダ油・・・小さじ1
・A
 水・・・200cc
 カレー粉・・・大さじ1
 鶏がらスープの素(半練り)、オイスターソース・・・各小さじ1
 塩・・・小さじ1/3
・B
 片栗粉、水・・・各小さじ1
・パクチー・・・適量 
『作り方』
①玉ねぎ、にんにく、しょうがはすりおろす。
②鍋を熱してバターを溶かし、1を入れて中火で炒める。油がなじんだらAを加えて1分煮る。よく混ぜたBを加えてとろみがつくまで煮る。
③豚トロは塩、カレー粉をまぶす。フライパンを熱してサラダ油をひき、豚トロを入れて強めの中火で両面を焼く。
④そうめんは袋の表示通りに茹で、流水でよく洗って水気を絞る。
⑤器に4を盛って2をかけ、3、食べやすい大きさにちぎったパクチーをのせる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/200830/recipe_514.html

 「相場マナブ」は、「マナブ!秋の北海道博」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0016/
*「札幌市」南極料理人 やみつきタコ《ノフレ食品株式会社》
 やみつきタラ、やみつきタコ、やみつき、シャケ、やみつきニシン
【やみつきタコ焼きそば】
『材料』(1人分)
・やみつきタコ・・・100g
・焼きそば麺・・・1玉
・キャベツ・・・80g
・玉ねぎ・・・70g
・にんじん・・・30g
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・サラダ油
・青のり
・ラー油
・やみつきタコ
『作り方』
①キャベツをざく切り、にんじんを薄めの短冊切り、玉ねぎは食べやすい大きさにカットする。
②熱した鉄板に油を引き、にんじん、玉ねぎ、キャベツを中火で炒め、軽く火が通ったら、やみつきタコを加え、麺、水(分量外)、塩、コショウを入れて混ぜ合わせる。
③お皿に盛り、やみつきタコ、青のり、ラー油をかける。
*「札幌市」山わさび醤油漬《北海道フーディスト》
 ・和わさび(本わさび)
 ・西洋わさび→山わさび:明治時代に伝来。原産地のヨーロッパと気候の似ている北海道で栽培が盛んに。
  刺身、焼き魚、焼き肉、ローストビーフ、豆腐に
【山わさび醤油漬けごはん】
『材料』
・ごはん・・・1膳
・山わさび醤油漬け
『作り方』
①茶碗に盛ったごはんの上に山わさび醤油漬けをのせる。
*「富良野市」ふらのバターカステラ《株式会社もりもと》
※純国産鶏さくら🄬:
 後藤孵卵所が日本の気候風土に合うように国内で育種改良された鶏種
【ふらのバターカステラのフレンチトースト】
『材料』(1人分)
・ふらのバターカステラ・・・1/4個
・さくらたまご・・・1個
・牛乳・・・50mL
・バター・・・5g
『作り方』
①バターカステラは厚さを半分にする。
②ボウルに卵、牛乳を入れて混ぜ合わせ、カステラを入れ3分浸す。
③フライパンにバターを入れて溶かし、カステラを入れ、弱火で両面焼き色がつくまで焼く。
*「函館市」サーモンユッケ《株式会社誉食品》
【サーモンユッケうどん】
『材料』(1人分)
・サーモンユッケ・・・40g
・冷凍うどん・・・1玉
・卵黄・・・1個分
・きゅうり・・・適量
・しょう油・・・適量
『作り方』
①鍋に湯を沸かして冷凍うどんを表示時間通り茹で、ざるにあけ水気を切る。
②お皿にうどん、サーモンユッケ、卵黄、きゅうりをのせ、しょう油を回しかける。
*「帯広市」十勝の黒にんにく《トヨニシファーム》
 クラッカーにチーズといっしょにのせる。
※ミネラル豊富な羅臼の海洋深層水に浸け込む。特殊な機械で約2~3週間熟成発酵、そこから常温で4~5週間熟成。
【黒にんにくチャーハン】
『材料』(2人分)
・合い挽肉・・・100g
・黒にんにく・・・2片
・卵・・・2個
・ごはん・・・300g
・鶏がらスープの素・・・小さじ1と1/2
・しょう油・・・大さじ1
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①黒にんにくをみじん切りにする。
②熱した中華鍋にサラダ油を引き、合い挽肉、黒にんにくを炒め、鶏がらスープの素、ごはん、塩コショウを加える。
③全体に混ざったら、卵を加えてパラパラになるまで炒め、仕上げにしょう油を鍋肌から回し入れる。
*「岩内町」にしんすぱ《一八興業水産株式会社》
 乳製品を作る時に出るホエイ+海洋深層水で匂いを減らし旨みを引き出す。
【にしんすぱサンド】
『材料』(1人分)
・にしんすぱ・・・半身
・食パン(8枚切り)・・・2枚
・マヨネーズ・・・適量
・卵・・・2個
・ピザ用チーズ・・・20g
・マヨネーズ・・・大さじ1
・黒コショウ・・・少々
<玉ねぎのマリネ>
 玉ねぎ(スライス)・・・1/4個
 オリーブオイル・・・小さじ1
 レモン汁・・・小さじ1/2
 塩・・・少々
『作り方』
①卵、マヨネーズ、黒コショウ、ピザ用チーズを混ぜ合わせる。玉ねぎのマリネは材料を合わせておく。
②フライパンに、にしんすぱの袋の中の油をひき、溶いた卵を流し込み、軽く混ぜたら、にしんすぱを卵の上にのせて巻く。
③食パンの上に玉ねぎのマリネを敷き、にしんすぱ入りのオムレツをのせてマヨネーズをかけ、食パンで挟む。
*「せたな町」新じゃが《株式会社 なな実》
 インカのひとみ、シャドークイーン、ノーザンルビー、きたひめ、トヨシロ
【ポテトチップス】きたひめ(のり塩味)
『材料』(1人分)
・きたひめ・・・1個
※ポテトチップス用に開発された品種。加熱しても焦げにくくキレイに揚げられる。のり塩がオススメ
・揚げ油
・青のり
・塩
『作り方』
①油を180℃に熱し、スライスしたじゃがいもを入れてカリッとするまで揚げる。
②揚げたポテトチップスをお皿に盛り、青のり、塩を振る。
【ポテトチップス】トヨシロ(コンソメ味)
『材料』(1人分)
・トヨシロ・・・1個
※日本最初の食品加工用に改良された品種。表面の凸凹が少なく扱いやすい。
・揚げ油
・コンソメ粉末
『作り方』
①油を180℃に熱し、スライスしたじゃがいもを入れてカリッとするまで3分ほど揚げる。
②揚げたポテトチップスをお皿に盛りコンソメを振る。
【ポテトチップス】ノーザンルビー・シャドークイーン
『材料』(1人分)
・ノーザンルビー・・・1個
・シャドークイーン・・・1個
※さつまいものような見た目。アントシアニンを多く含み色が特徴
・揚げ油
・塩
『作り方』
(揚げ方】)
①油を170℃に熱し、スライスしたじゃがいもを入れて、ノーザンルビーは170℃で2分、シャドークイーンは170℃で2分半揚げる。
②揚げたポテトチップスをお皿に盛り、お好みの味付けをする。
【ポテトチップス】インカのひとみ(塩味)
『材料』(1人分)
・インカのひとみ・・・1個
※インカのめざめを改良して作られた。食感がなめらかで風味が強くなった。栗のような甘みがありしっとり。厚みのあるギザギザポテトがオススメ。
・揚げ油
・塩
『作り方』
①じゃがいもは皮付きのままワッフルスライサーでスライスする。
※ワッフルスライサー
②油を160℃に熱し、スライスしたじゃがいもを入れて、揚げ色がつき、カリッとするまで8分ほど揚げる。
③揚げたポテトチップスをお皿に盛り、塩を振る。
【ポテトチップスの唐揚げ】
『材料』(2~3人分)
・鶏もも肉・・・400g
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・卵・・・1個
・ポテトチップス・・・適量
・揚げ油
『り方』
①ポテトチップスをポリ袋に入れ、粗くくだく。
②鶏肉をひと口大に切り、塩、コショウを振り揉み込む。
③鶏肉に溶き卵、ポテトチップスを順にまぶし、180℃の油で5分揚げる。
【ポテトチップスおにぎり】
「材料』(1人分)
・ポテトチップス(のり塩味)・・・2枚
・ポテトチップス (お好み味)・・・適量
・ごはん・・・90g
『作り方』
①のり塩味のポテトチップスを軽く砕き、ごはんに混ぜ込み、おにぎりにする。
②好きなポテトチップスを砕いておにぎりにまぶす。
【ポテトチップス味噌汁】
『材料』(3人分)
・ポテトチップス(コンソメ味)・・・適量
・青ネギ・・・適量
・かつおだし・・・700mL
・味噌・・・大さじ3
『作り方』
①沸騰したかつおだしに味噌を溶いてお椀に盛り、ポテトチップスを入れ青ネギを散らす。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0015/

 「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲せっかくフォトグルメ
 いまだかつてないレア物
・銀王のレアカツ ~藻塩と山葵で~《鮭料理専門店 宮城ゴチ酒場 銀結び》宮城県仙台市
▲「山梨県富士五湖」2020年7/19
《PAPER MOON》
☆パンプキンプディング 1切れ 660円(税込)
☆ラズベリータルト 1切れ 660円(税込)
☆洋梨をアーモンドのパイ 1切れ 770円(税込)
・アップルパイ 1切れ 825円(税込)
★フレッシュパイナップルケーキ 1切れ 770円(税込) ※11月上旬まで販売
▲せっかく宿の朝ごはん
「栃木県日光市 鬼怒川温泉」《ホテル栂の季》
・藍の間 1泊2食付き 1名 31,500円~(消費税、入湯税込)
☆鬼怒川サイダー
  いちご、日光天然水、完熟りんごの3種類
☆朝ごはん:海の幸と山の幸を堪能できる14品
  金目鯛の干物、小鉢(マグロの山かけ、明太子、なめたけおろし、温泉玉子やごぼうの和え物、バジルソーセージ、自家製ポテトサラダなど9種類)、固形燃料グルメ 豆乳鍋(那須三元豚)、コーヒーゼリー
☆晩ごはん
 お造り三種盛り合わせ(マスを菊の花で巻いたもの、湯葉、マグロ)、とちぎ和牛しゃぶしゃぶ
☆地ビール 鬼怒川温泉麦酒
 ハイボール
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/archive/20210912/

 「しおそう」より、楽天メール。「手羽餃子」が半額♪
https://item.rakuten.co.jp/dining-shioso/tebasaki-450/?scid=me_ich_pcn_301_20210913_6720587_001
 「Yahoo!」より、メール。「お米」の案内♪
https://paypaymall.yahoo.co.jp/store/tendofoods/item/msg1002/?sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00049593_rim_01
アメリカusで主婦ライフお裾分けしてもらった”鯛”と格闘
http://japanesewifeinusa.livedoor.blog/archives/11286535.html
2年間で350万円貯めた!ズボラ主婦の節約家計簿ブログ5人家族の”食費の内訳”を公開!
https://kakeibo.kosodate-info.com/archives/4284
土佐料理 旬の鰹がゆく!一夜にして夏から秋に変わる日 「オオムラサキ」だよね・・・それとも「コムラサキ」なのか???
http://blog.livedoor.jp/tosakatsuo/archives/58420201.html

 2021年9月13日 13時52分配信の「三浦瑠麗氏が緊急事態宣言延長に苦言「流行期にメリハリつけにくくなるのは子供でもわかる」」というニュース。
東スポWeb
 国際政治学者・三浦瑠麗氏が13日、緊急事態宣言延長に言及した。
 東京都など19都道府県では13日から\30日までの緊急事態宣言延長に入った。度重なる緊急事態宣言にその効果を疑問視する声も出ているが、三浦氏も「考えてみてほしい。常に宣言やまん防を出し続ければ、どうなるか。今年1月から東京はまともに稼働していないのだ。いざという流行期にメリハリをつけにくくなるのは子供でもわかる」と指摘。
 さらに「分科会から『ここしばらく秋は活動しましょう』というメッセージが出ない限り何を聞いても同じに聞こえてしまう」と前向きな意見が出ていない分科会の姿勢を疑問視した。
https://news.livedoor.com/article/detail/20859688/

 2021年9月13日 11時2分配信の「「土を食べるパフォーマンスを広めないで」それは北海道ではありえない行為…農家の注意喚起が話題に」というニュース。
まいどなニュース
 北海道で土や川の水を口にしないで欲しいという注意喚起がTwitter上で大きな注目を集めている。
「北海道で自然農実践する者からのお願い」として
 「土を食べるパフォーマンスを広めないで下さい。せめて北海道ではしないように注意喚起して下さい。先日、道外出身で自然農を志す友人がキャッチーなパフォーマンスを真似して土を食べてしまいました。北海道では川の水を飲むの・土を食べるはありえない行為です」と呼び掛けたのは北海道十勝地方で「harmonic farm」を営む農家の柳谷祐輔さん( @harmonic_farm )。
 土壌の質を判断するためとして土を食べるパフォーマンスは漫画や映像作品で散見される。しかし、北海道の土や川の水はネズミ、キツネなどを媒介とする寄生虫・エキノコックスの卵が混入している可能性があり、感染すると内臓に重篤な疾患をもたらすおそれがあるのだ。
 柳谷さんの呼び掛けに対し、SNSユーザー達からは
 「農家出身です。北海道じゃなくても土ついたまま食べません。採れたてが美味しいってそういう意味じゃない…」
 「私が北海道を旅した時(80年代)はエキノコックスは道東だけでしたが、いまや全道、本州にも広がっていますね」
 「キツネ、札幌市内 住宅地の公園にも普通にチョロチョロしてますからね!」
 「子どもたちには雪も絶対に食べてはいけないと言い続けてきました」
など数々のコメントが寄せられている。
 柳谷さんにお話をうかがってみた。
中将タカノリ(以下「中将」):ご友人が土を食べてしまった時のご感想をお聞かせください。
柳谷:まず背景として、Twitter上では日々、無農薬派と慣行派(農薬を使う農法)での争いが絶えません。 無農薬派を無農薬信者、慣行の野菜を薬まみれなどと表現してたりします。
 僕自身は無農薬で野菜を育てていますが、そういったやりとりが不毛だと思うし、有機と慣行はやり方が違うだけで、争う必要はないと思っているのでいつも冷ややかな目で見ています。
 土を食べるという行為は農薬を使ってない良い土だという意味合いで無農薬派がしばしばやっているパフォーマンスです。 それすら僕はやめてほしいと思っていたのに、まさか身近な人がそういった行為を真似するとは思いもしませんでした。Twitterで見られる争いや、キャッチーなパフォーマンスによる間違った知識の被害者だと思いました。しかもエキノコックスという北海道ならではのリスクがある場所だったのでツイートするに至りました。
 そもそもエキノコックスへの注意喚起だけではなくそういった行為への皮肉の方が強めのツイートでした。伝わる人には伝わるだろうと言った感じですね。
中将:川の水、土を口にしないことは北海道では常識なのでしょうか?
柳谷:完全なるご法度です。幼い頃から口を酸っぱくして注意されます。
中将: 一部の漫画や映像コンテンツなどで見られる土を食べるパフォーマンスについてどのように思われますか?
柳谷:エキノコックスという寄生虫はいわゆる外来種なので、作品の時代背景によっては問題ないこともあるかと思います。ただ、現代の設定であれば止めて欲しいです。
 また観光で北海道の山野を訪れた方にも、沢の水などは飲まないようにして欲しいです。キタキツネなどの野生動物にエサを与える行為も同様です。
中将:SNSの反応についてご感想をお聞かせください。
柳谷:先にお伝えしていた通り皮肉の要素が強い投稿なので、最初にリアクションしたのはそれを理解する方たちでした。しかし、次第にエキノコックス感染への注意喚起として評価していただける人が増えた印象です。
 賛否両方ありましたが、友人に対して「食べるやつが悪い」などと言われるは正直つらかったです。友人はあくまでも情報の被害者という認識なので…。
 また「パフォーマンス」というワードを風刺という意味ではなく、そういうパフォーマーの方がいると受け取る方がいたのは予想外でした。
 嬉しかったのは北海道外の方でもエキノコックスの危険性を理解している方がたくさんいらっしゃって、やめた方が良いよと拡散してくれたことです。
   ◇   ◇
 現在、エキノコックスの生息域は本州以南にも拡大している。またいくら管理されていても土の中にはどのような危険物質が含まれているかわからない。地域や状態に関わらず、土を口にすることは避けたほうが無難だと言えるだろう。
 なお柳谷さんは現在、本来自給自足向けの自然農での営農を目指し活動中。さまざまな試みの映像をYouTubeで「vlog」という形で配信しているので、ご興味のある方はぜひチェックしていただきたい。
   ◇   ◇
「柳谷祐輔さんプロフィール」
 北海道出身。非農家に生まれるが幼い頃から農に憧れを持って育つ。はじめ趣味の範疇で「半農半X」の生活を楽しんでいたが、コロナ禍の自粛期間に毎日畑に通うようになったことを機会に2021年から農業に専念をすることを決意する。
(まいどなニュース特約・中将 タカノリ)
https://news.livedoor.com/article/detail/20858726/

 2021年9月13日 6時0分配信の「【私生活に干渉しすぎな職場を退職】眞子さまと小室圭さんの結婚報道に、露呈したこの国の「自己矛盾」 バッシングに「大義」はあるか」というニュース。
現代ビジネス
 ご結婚、おめでとうございます。
〈秋篠宮家の長女眞子さまが、婚約が内定している小室圭さんと年内に結婚する方向で調整していることが、関係者への取材でわかった。結婚式をはじめ、結婚に関する諸行事は行わない方針。眞子さまは日本で婚姻届を提出して皇籍離脱した後に米国へ移り、小室さんと同国を拠点に生活するという。
 通例では女性皇族が結婚する際、一般の結納にあたる「納采の儀」や天皇、皇后両陛下にあいさつする「朝見の儀」などの儀式を経て結婚式に臨む。これらの儀式は行わない予定で、現在の皇室の結婚様式が定まった戦後以降で初めての事例となる〉(朝日新聞「眞子さま、小室圭さんと年内結婚へ調整 儀式行わず米国拠点の方向」[2021年9月1日] より引用)
 多くの障壁やトラブルを乗り越え、数々の誹謗中傷の嵐にもめげず、よくぞ愛を貫いた、と申し上げたい。
 世間からのネガティブなプライバシー暴露とバッシングが吹き荒れるなか、私はこの「現代ビジネス」誌上で小室氏をはっきりと擁護した。 私はその記事によって、左からも右からも非難されて軽く炎上したが、それもいまとなってはよい思い出だ。あれからもう2年以上が経った。これほどの逆風のなかでも潰えなかった二人の愛は、まぎれもなく本物だったのだ。
 いままでさんざんに「小室圭叩き」によって稼いだメディアは、実際のところ小室氏に取材料も謝礼もびた一文とて支払っていない。かれらがこれまで「小室圭速報」で荒稼ぎしたカネの1%でも小室氏に支払っていれば、「小室家の借金問題」など一瞬で解決し、むしろ大量のお釣りが来ていたことだろう。本メディアを運営する講談社をはじめとする大手出版各社は、さんざん小室氏の人生をオモチャにして稼がせてもらったのだ。禊ぎの意味も含めて盛大にご祝儀を出し、お二人のニューヨークへの旅立ちを祝福するべきだろう。
「誹謗中傷」に関するダブルスタンダード
 この数年間にわたる、小室氏と一連の出来事に対する世間の反応を、私は暗澹たる気分で眺めていた。というのも、彼や彼の家族に対する世間の言動は、それこそ「ダブスタ」「矛盾」「言行不一致」のオンパレードだったからだ。
 昨今、著名人の自死が相次いだことにより、インターネット上では「誹謗中傷はいけない」「なくすべきだ」「厳罰化するべきだ」などといった機運が盛り上がっている。だがそんな状況でも、ひとたび小室氏の最新の動向を伝えるニュースが流れれば、彼や彼の母親に対する罵詈雑言が噴出しない時はなかった。「詐欺師」「母子ともにそろってクズ」「怪しい商売をしている」などといった心無い声が多く向けられていた。
 世間の多くの人は都合よく忘却しているようだが、彼は交際相手がたまたま皇族であっただけの「私人」である。私のように言論を生業にして世間にもの申す仕事をしている者でもなければ、なかば「公人」のごとき扱いを受けるタレントでも、ましてや政治家でもないので、これほどまでの誹謗中傷を甘受するべき道理などありえない。
 小室氏を「いくら誹謗中傷しても問題にならないサンドバッグ」にしてきた世間やメディアが、同じ口で「誹謗中傷は人を殺しかねないんだ! やめていかなければならないんだ!」などと連帯を示す光景には鼻白む思いであった。綺麗ごとを並べたてるかれらはみな、小室氏のメンタル・タフネスが並外れて強靭であることに甘えきっていたのではないか。
「能力差別はいけないこと」
 また小室氏を「能力が低い」とか「収入が低い」「頭が悪い」などと嘲笑する向きもそうだ。
 小室氏はアメリカのロースクールに通い、そこで英語の論文を執筆している。私はその論文を実際に読んだが、内容的に拙劣であるとは感じなかった(そもそも専門誌の誌面に論文が掲載されること自体、並大抵のことではないのだが)。
 現在の小室氏をどう過小に評価しても「無能」でもなんでもないだろう。そもそも論として、かりに「無能」だったとして、それがなんだというのか。
 たしかに最初の報道がなされた当時には、某メガバンクを早期退職したばかりで、まだ社会人としての経験が浅かったことは否めない。そのため、過去に皇族の女性を妻として迎えてきた人々に比べれば多少は「見劣り」する部分があったかもしれない。だが人間は成長するものだ。この期に及んでなお小室氏の能力を云々することには、さすがに正当性を感じない。
 つい先日、メンタリストDaiGoの「ホームレス者・生活保護受給者差別」に、「能力主義的な差別」だとか「優生思想」だとか声を挙げてあれほど糾弾しておきながら 、小室氏に対しては能力主義丸出しのコメントを向ける人びとが大量にいる。小室氏に向けられるこうした能力差別をもとにした侮蔑的な論調には、世間一般の人びとだけでなく一部の知識人や文化人もカジュアルに便乗していた。
 これを批判してこなかったような人びとに、メンタリストDaiGo氏や彼の言説に対する「正義の怒り」を向ける資格など本来はないだろう。
三笠宮さまの意見書
 まだ書いておくべきことはある。「眞子さまは、こんな身元の怪しい/危うい奴と結婚するべきではない」といった声も、平時の世間の論調とはまったく逆行するものだ。ましてや「親の素性が怪しい者はダメだ」「母子家庭の者はダメだ」などといった言動は、まぎれもない差別であり言語道断だ。
 つねづね自由恋愛を称賛し、婚姻に関する親からの支配的な口出しを疎んじて「当人同士が決めて幸せならそれでよいのだ!」と突き返す個人主義的な自由恋愛の風潮を礼賛しておきながら、いざ小室氏のことになれば手のひらを反して、氏の母親の「素行不良」を持ち出し、結婚相手に相応しくないなどと言い出す。これをダブルスタンダードと言わずしてなんであるか。
 「自由恋愛や結婚に親は介入する権利はない。当人同士の自己決定権の問題だ。法律にもそう記述されている」とか「加害者の家族や親類はその行為とは無関係なのだから、連帯責任のようなムラ的な差別は許されない」などと威勢の良かった人びとはいったいどこにいったのか。いまこそ出番ではないか。
 「市民社会が個人主義に基づく自由恋愛を肯定していたとしても、それは一般市民の話であって皇族は別だ」とするよくある反論があるが、これについては故・三笠宮さまの意見書がすべてだろう。自由主義・民主主義・人権思想が肯定される現代日本において皇族にだけ、市民社会に当然に付与されているような権利や尊厳が与えられないのは、それこそ皇族に対する人権侵害なのである――と。
 〈私は皇族の婚姻を皇室会議にかける案には抗議を申込む。勅許も削除したい。新民法(案)では婚姻に親の同意さへ必要としなくなつた。当然皇族も同様に取扱はるべきである。皇族だけこの自由を認めないのは皇族の人格に対する侮辱である。(中略)
 愛といふものは絶対に第三者には理解出来ないし、又理論でも片付けられないものである。婚姻が不成立の場合でもその原因が当事者のどちらか一方の反対による時には仮令片方の愛が強くても「愛する相手の自由意志を尊重することこそ、即ち相手を最も愛することだ」といつたあきらめも出来るが、それが第三者の而も会議といふ甚だ冷い無情な方法で否決されたら決して承知出来るものではなく、寧(むし)ろ反抗心を燃え立たすばかりで、下手をすると其の本人の一生をあやまらせる原因となるかもしれない。さういふと「でも其の婚姻の相手が皇族たるにふさはしくない者だつたら困る」といふ人が出てくるであらうが私はそれはその皇族に対する小さい時からの性問題に関する教育なり指導なりが悪かつた最後の結果で、そこ迄に立至つてから結婚して悪いの何のと言ふのは既に手遅れであることを強調したい〉
(日本経済新聞「三笠宮さまの意見書全文」[2016年11月3日]より引用、※太字は御田寺による)
 基本的人権や自由主義を全否定する真正の保守主義者や尊王論者ならば、小室氏と眞子さまの交際や結婚について批判する筋合いもあるだろう。
 だが、平時においては個々人の自由や人権を擁護するリベラリズムを支持しておきながら、小室氏と眞子さまの私的選択の自由を尊王論者よろしくバッシングしていた者たちは、自分の言行不一致を反省してもらいたい。ネットの有象無象にかぎらず、テレビの知識人やコメンテーターでも文化人やオピニオンリーダーでも、そうした者は大勢いた。恥を知るべきだろう。
 ある人間のパートナーシップが親の意志によって支配されることを否定する「自由恋愛社会」を支持しているのであれば、小室圭氏と眞子さまの結婚もその社会で生じる当然の帰結のひとつである。これを批判するのは「女性をパートナーに迎える男は、女性以上にすぐれた男でなければならない」という規範意識の表れである。
「彼は例外」と言えるのか、言っていいのか
 この3年近くに及ぶ一連の騒動は、普段は自由で個人主義的な風潮を支持しているはずの社会や人びと(一般市民だけでなく知識人や有識者含む)が、とたんに旧弊な「ムラ」の理屈を突きつけて小室氏にバッシングを展開した挙句、眞子さまと小室氏を実質的に日本で暮らせなくするという結末に終わったのだ。
 小室氏に向けられていた「ダブスタ」「矛盾」「言行不一致」の嵐は、たまたまそのターゲットが彼だったから向けられていたわけではないと、私は予感していた。むしろ、これらこそが日本の市民社会に広く浸透している本音であり、今後なにか別のトリガーがあれば、他のさまざまな人物や事物に、彼が向けられたのと同じ言動やまなざしが向けられることになるだろう――と、当時から考えていた。
―その予感は現在、完全に的中していたと言わざるを得ないだろう。
 世間の人びとは、口先では自由の大切さを語って見せるが、いざ自分の気に入らない人間の自由、あるいは気に入らないタイプの自由の行使の仕方を見かけたら、直前までの態度をあっさりと放棄して、まるで憲兵にでもなったつもりで「お前には自由は相応しくない」と詰め寄り、あるいは「このような自由の行使をゆるしてもよいのか」と政治権力に告発する。社会的生命を絶って「キャンセル」するべくあらゆる手を尽くす。
 「社会的に望ましい者だけが、自由を付与されるべきだ」と自由主義者が平然と語る。「悪人にはわれわれ善良な市民と等しい人権や尊厳を与えるべきではない。即刻社会から追い出すべきだ」と人権活動家が声をあげる。「罪刑法定主義など男性優位社会の象徴なのだから潰してしまえ」と法律家が開陳する。「心無い誹謗中傷は人を追いつめるが、こんなクズは死んで当然だ、徹底的に追い込め」とインターネットで自警団が跳梁跋扈する。――そんな時代にわれわれは生きている。
 小室氏が味わってきた3年間は、いま私たちの暮らす社会を覆いつくす暗雲の小さな予告編に過ぎなかった。
 小室氏はこの国を離れて当然だろう。私は小室氏と眞子さまの旅立ちを心から祝福したい。「自由」の国アメリカで、どうか幸せな家庭を築いてほしい。本記事と以前の小室氏をテーマにした記事でいただいた原稿料を、それぞれ小室氏にご祝儀としてお渡ししたい。冗談ではなく、本気で言っているので、小室氏からのご連絡をお待ちしております。
https://news.livedoor.com/article/detail/20857594/

 パソコンに、「サポートを維持するための更新」を促すメッセージが出たって、「更新」しても「更新できませんでした」って出るんだよ!!!どうすればいいの???
 お使いのWindows 10のバージョンはサービス終了を迎えました。新しい機能更新プログラムをダウンロードして、重要な品質とセキュリティの改善を行います。
 「更新オプションの表示」

 今日の仕事・・・。
 もう、本当に忙しい!!!仕事が勤務時間に回らないよ・・・残業しても、「残業手当」は付かないし・・・↓↓↓

 仕事を終え、帰宅したら、昨日、84円切手を貼って投函した手紙が返ってきていた。家には、秤はないんだから、重さが分からないよ!!!
 「この郵便物は料金が10円不足(未納)ですので相当料金の郵便切手を貼り付けて差し出してください。 日本郵便株式会社

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#佐鳴湖農法 #家庭菜園 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園 #無農薬ほっとき栽培 #農家メシ

 米ぬかを撒き、畝を作って、ニンニクの植え付け」をする。幅が12~15cmは分かるけど、深さが4~5cmとは深いですね!
 草取りもしちゃいました!
「初心者向け!ニンニクの栽培方法・育て方のコツ」
①ニンニクの鱗片を購入します
 9~10月の植え付けに合わせて、ニンニクの鱗片を購入します。球のままの塊か、鱗片をばらしてネットに詰めて販売されています。球のままの場合は1片ずつにはがして使用しますが、薄皮は付けたままで構いません。小さ過ぎる鱗片の使用は控えましょう。
②鱗片を植え付けます
 鱗片を水はけのよい培養土に12~15cm程度の間隔で、覆土が4~5cmかかる深さで植え付けます。
③土が乾いたら水をやります
 ニンニクは乾燥には強いのですが、過湿には弱いため、土が湿った状態が続くのはよくありません。土が乾いたら水をやるようにして、水のやり過ぎに注意しましょう。
④追肥をします
 追肥は基本的に12月、2月、3月の3回行います。65cm幅のプランターの場合、成分量窒素8:リン酸8:カリ8の化成肥料であれば20gずつを各月1回行い、液肥であれば規定の希釈率で薄めたものを3月までに4、5回に分けて行ってもよいでしょう。
⑤トウが出たら摘み取ります
 4~5月になると茎の先端からトウ(花の咲く茎)が伸び出します。花は咲きませんが、ニンニクの球を太らせるために早めに摘み取ります。
⑥収穫します
 ニンニクの球は5月の終わりから6月にかけて大きくなり、6月ごろ、葉が枯れ始めたら収穫のタイミングです。ただし、6月になる前に葉が枯れた場合は、病気の可能性があり球は太っていませんが、収穫してしまいます。
https://sakata-tsushin.com/yomimono/tokushu/20170608_006184.html

 「酒&FOOD かとう」に行き、「琉球泡盛」43度3,520円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

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 夕方は、JAでもらった「冷やし中華 ごまだれ」で一杯♪
 もやし、ささげ、オクラ、それに魚肉ソーセージを添えましょう!冷やし中華には、やっぱり「マヨネーズ」と「からし」かな!
はくばく The Kokumoto Company
 半生 ちぢれ麺 冷やし中華
 生粋麺太
 ごまだれ
 1人前・スープ付
・こだわりの半生麺
 めんづくりでは保存料を使わずに、中華麺本来の風味・食感を大切にした、こだわりのちぢれ麺です。
・冷やし中華スープ
 さっぱりとした冷やし中華スープに、オイスターのうまみを効かせました。「はちみつ」と「りんご果汁」の甘みと「赤ワイン」の風味、「りんご酢」の酸味が特徴のスープです。
・水へのこだわり
 めんづくりは水が命です。信州木曽御岳山麓水系の水を使用しています。
お好みの固さで3分「おいしい召し上がり方」
 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、めんを入れお好みにより3分ゆでてください。めんがゆであがりましたら手早く冷水で水洗いした後、皿に盛り、スープをかけてください。ハム、きゅうり、錦糸卵等をお好みに合わせて添えますと、一層おいしく召し上がれます。
内容量 149g(めん100g)
1人前(めん100g・スープ1袋)当たり 396kcal
販売者 株式会社はくばく
山梨県南巨摩郡富士川町最勝寺1351
製造所 株式会社霧しな
長野県木曽郡木曽町開田高原西野5227-63
TEL 0120-089890
http://www.hakubaku.co.jp

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栃木県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 デザートは、「OREO」♪
ナビスコ
 NABISCO
 ORIGINAL
モンデリーズ・ジャパン株式会社

 ここで、2021年8月30日の朝刊「湖(うみ)は、いま」第4部、「ゆりかごの再生 <中>歴史」の引用!
◆「厄介もの」陸にも恵み
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 「まさかアマモを育てる時代が来るなんてなあ」

 浜名湖内に突き出た庄内半島(浜松市西区)で生まれ育った杉田日出男さん(82)=同区村櫛町=はこの春、海草(うみくさ)のアマモを再生する取り組みがあると漁師から聞いて驚いた。当たり前のように生い茂っていたころは、漁師からの評判は悪かった。船のスクリューによくからみつき、エンジンが止まってしまった。枯れたアマモは岸に打ち上げられると、腐って悪臭を放った。
 「邪魔ものとか、ひどい言われようだったのに。ただね、もっと昔は、アマモが今と同じように貴重だった時代もあるんだよ」。杉田さんは、アマモと人の暮らしとの深い関わりを話し始めた。
 戦後間もなく、まだ幼かったころだ。「カンカンカン」と村の山の上にある半鐘が鳴った。火事を知らせるものだと思っていたのに、煙は見えない。周りにいた大人に聞くと「『モク泥棒』が出た」。モクとはアマモなどの海草のことだった。当時は湖底から採集し、農業用の肥料にしていた。半農半漁が中心だった湖畔では、売れば現金収入にもなる大切な品で、ほかの村と争いになるほどだった。
 10代半ばには、父親と一緒にモク採りに出た。長柄に木製の歯をつけた「クマザラ」という道具で、根こそぎ引き揚げる。舟をいっぱいにするまでが一苦労。水を含んだアマモはとにかく重く、陸に揚げて畑に運ぶまでがまた、つらかった。肥料として使うのは数カ月後。山積みで雨ざらしにしておくと腐って塩も抜ける。当時の一大ブランドだった「庄内白菜」は、こうして育てられていた。
 モク採りは、1955年以降の高度経済成長期に入ると、化学肥料の普及で廃れ、アマモは厄介もの扱いされるようになっていった。杉田さんは家業を継がず、会社員として働いてきたが、それから50年以上たった2012年から、再びアマモを肥料にすることになった。「浜辺で腐り、臭いに困っている」。浜名湖きっての観光地、舘山寺からのSOSが始まりだった。
 理事長を務めるNPO法人「むらちゃネット」で、軽トラック数台分のアマモや海藻のアオサを浜で回収。多くなってしまった耕作放棄地を借り、子どもたちに地元の歴史を教えながら白菜や大根を育てた。久しぶりのアマモはやっぱり、重かった。「でも、苦労した分、おいしかった」
 軌道に乗った活動はここ3年、アマモの消滅で休止している。湖岸は手を加えずともきれいになった。ただ、ともに汗を流した「はまなこ環境ネットワーク」代表の芥川知孝さん(72)は「アマモには、これからの持続可能な社会を考えるヒントがある」とも考えていた。土に返り、食物となり、陸でも恵みを与えたアマモの栄養分は、巡り巡ってまた湖に流れ込んでアマモを成長させた。
 「人の営みと自然のバランスがうまくとれていた。人間の手が入って、環境が保たれる『里山』のように、浜名湖は昔から『里湖(さとうみ)』だったんです」
 アマモを人の手で育てるのは、その歴史の延長線上にある。一方、浜名湖から約85km離れた静岡大静岡キャンパスでは、アマモの未来に向けた最先端の研究も始まっている。
https://www.chunichi.co.jp/article/320641?rct=h_tokai_news

本日のカウント
本日の歩数:5,139歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.2g、14.5%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,135(94)

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2021年9月12日 (日)

「伝えたい、残したいふるさとおかず」【なすの煮もの】、そして「スモークとうふ」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「東京都八王子市小比企町 八王子しょうが」。「豚の生姜焼き」作ってみたいね!!!
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0121/
*中西 忠一、真一《中西農園》
 《マルシェ八王子》
※種生姜保存用の穴:
 保存中の種生姜が雨水で傷まないように、穴を通常1mのところ1.8mまで掘る。
 連作障害が発生しないように、毎年保存する穴を掘り変える・
※永福稲荷神社「しょうが祭」
 厄除け生姜
※生姜の効能:
 ・唾液の分泌を促し、食欲増進
 ・肉や魚の臭み消し
※根っこ取り
・八王子ショウガ 味噌をつけて
*林 亮平《てのしま》
《料理自慢 泉や》
★ごちそう生姜焼き定食
①ショウガを細切りにする。
②豚バラ肉はタレに漬け込まない。ショウガを4~5本巻きつける。
③片栗粉をまぶし、タレを入れずに焼き目をつける。
④脂を拭き取り、しょうが焼きのタレ(醤油1、みりん2、酒1)を入れる。
⑤砂糖をちょっと入れる。とろみが付くまでタレを絡める。

 「満天★青空レストラン」は、「東京都 小平市 江戸東京野菜(寺島ナス)」。
 このブログ、「ウムラウト」の入力で、ドイツ語表記ができちゃうよ!というのを、発見!!!
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19135udsa4syforvb3xm.html
 日本のブルーベリー栽培発祥の地
*九原 賢士、岸野 昌
『新編武蔵風土記原 入間郡』
 形ハ小ナレトモ ワセナスト呼ビ賞美ス
※蔓細千成
【ホイル焼き】
①ナスに十時に切れ目を入れ、ホイルに包み、炭火に入れ10分。
②皮をむいて、醤油をかける。
【寺島ナスの昆布煮】
『材料』(4人分)
・寺島ナス・・・10個
・刻み昆布(乾燥)・・・15g
・人参・・・小1本
・一口がんも・・・8個
・オクラ・・・2本
・醤油・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ3
・ゴマ油・・・大さじ2
・水・・・1カップ
『作り方』
①ナスは1口大の乱切りにして水にさらしておく
②人参は千切り、刻み昆布は水で戻す
③鍋にゴマ油を熱し、ナスと人参をよく炒める
④水、砂糖、醤油、がんも、昆布を加えて落し蓋をして10分程煮込む
⑤器に盛り、塩茹でしたオクラを添える
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913p266rubz3be3fnd3.html
【丸ごとナスチリ】
『材料』(4人分)
・ナス・・・8個
・海老(ブラックタイガー)・・・250g
・塩・・・小さじ1/2
・酒・・・大さじ1
・片栗粉・・・大さじ1
・揚油
<チリソース>
 ショウガみじん切り・・・1片
 ニンニクみじん切り・・・1片
 ネギみじん切り・・・1/2本
 豆板醬・・・小さじ1
※鶏ガラスープ・・・200cc
※砂糖・・・大さじ2
※みりん・・・大さじ1
※ケチャップ・・・大さじ4
※塩・コショウ・・・少々
・水溶き片栗粉・・・大さじ2
・酢・・・小さじ1
・サラダ油・・・大さじ2
・小ネギ・・・適量
『作り方』
①海老は殻と背ワタを取り、片栗粉(分量外)を揉み込み、良く水で洗う
②海老を包丁でたたき、塩、酒、片栗粉を入れて、粘りが出るまで良く混ぜる
③ナスはヘタを付けたまま、十字に切り込みを入れ、2のすり身を詰める
④油を160度に熱し、ナスが柔らかくなるまでじっくりと揚げる
⑤チリソースはフライパンに油をしき、◎を入れ、焦がさないように炒め、※の調味料を混ぜ合わせて加え入れる
⑥4のナスを入れ、少し煮込み、絡ませる
⑦沸々と煮えてきたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、最後に酢を入れる
⑧器に盛り付け、いろどりに小ネギを散らしたら完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913m1zahgb5lk3ygwfx.html
《ケーニッヒ(König)》精肉店
 フラインシュケーゼ(Fleishkäse)=肉のチーズ
 140℃で40分焼く
https://wurst-koenig.tokyo/
《タコス専門店 Tacos Mercado》
【タコス】
『材料』
・トルティーヤ(市販品でOK)・・・8枚
・寺島ナス・・・2本~4本
・トウモロコシの粉
・フライシュケーゼ
・揚油
<生野菜サルサ>
 トマト・・・1個
 玉ネギ・・・1/2個
 ピーマン・・・2個
 塩・・・少々
 ライム絞り汁・・・1/2個分
<ワカモレ>
 アボカド・・・2個
 ライム・・・1/4個
 パクチー・・・少々
『作り方』
①生野菜サルサはトマト、玉ネギ、ピーマンをみじん切りにし、塩、ライム汁を加え、良く混ぜ合わせる
②ワカモレはアボカドをすり潰し、ライム絞り汁とみじん切りにしたパクチーを混ぜ合わせる
③ナスはヘタを付けたまま1/2~1/4に切り、縦に切れ目を入れる
④3のナスは水でといたとうもろこしの粉にくぐらせ、油で揚げる
⑤フライシュケーゼはお好みの大きさにカットする
⑥トルティーヤにソーセージ、揚げナス、ワカモレ、サルサを挟んで完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19138kvbhhdjp687xaop.html

 「人生最高レストラン」は、松本まりか
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210911.html
《カフェ・レッドブック》東京・中目黒、スパイスカレー
 ・古白鶏のチキンカリー
※南インドカレー:
 とろみが少なく、スープ状で辛みが強いのが特徴。
《ゲウチャイ》東京・新宿、タイ料理
 ・センレック・トム ヤム ムー(豚挽き肉入りトムヤムビーフン)
※センレック:
 2mmの米麺
※トム=煮る、ヤム=混ぜる、ム=豚肉
《どん平》東京・西尾久
・とんかつ定食
  大鍋で醤油、おからと一緒にトロトロになるまで7〜8時間煮込んだ豚バラ肉を揚げ、創業以来継ぎ足しのデミグラスソースをかけていただく。
《松田美由紀さんの手料理》
 鮭の味噌焼き、野菜カレー、ズッキーニトマトグラタン、ブリ大根、ヤングコーン揚げ、島らっきょうの塩漬け、紅白なます、アボカドとビーガンアンチョビソース

 「きのう何食べた?」は、#2「ツナそうめん」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kinounanitabeta/story/02.html
【ツナそうめん】
①ミョウガ、シソ、ショウガ、ネギ、すりごま、トマトのさいの目切り、キュウリ、ツナをそうめんに乗せる。
②濃縮タイプのつゆを薄めずにかける。
【いちごジャム】
①イチゴは洗ってヘタを取って、材料の半分くらいの砂糖をまぶし3時間置いておく。
②ホーローの鍋で、木べらで混ぜながら中火で煮る(水は入れない)。アクをとる。
③熱いうちにビンに詰めてフタをする。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kinounanitabeta/article/?id=021887

 今朝のテレビ「健康カプセル ゲンキの時間」は、「驚きの健康効果!チーズのパワーを徹底リサーチ」。「粉チーズ納豆」は、試してみようっと!!!しまった・・・ふくらはぎの肉の量からすると「サルコペニア」かもしれない・・・。休日は、車に乗らず、自転車と徒歩なのに・・・!!!?
https://hicbc.com/tv/genki/archive/210912/
チーズは高齢者の救世主!
 ①認知症予防
  認知症の原因の1つと言われているのが、BDNF(脳由来神経栄養因子)。BDNFは、脳の神経を保護したり発達させたりするたんぱく質で、不足すると記憶や学習能力などの認知機能が低下するといわれている。
 ②高血圧予防
  チーズに含まれるペプチドには、血管を収縮させ血圧を上昇させる原因の1つといわれる酵素「ACE」の働きを妨害する働きがあるといわれている。
  ゴーダチーズ、(プロセスチーズ)
 ③サルコペニア(筋肉の減少)予防
  サルコペニア予防の鍵となるのが、チーズに豊富に含まれているアミノ酸。なかでも、ロイシンというアミノ酸は、私たちの身体では作る事ができない食品から摂るべき必須アミノ酸で、筋肉合成開始の合図を出す遺伝子を刺激するためより多くの筋肉が作られる。
 ④糖尿病予防
  チーズは、糖質をほとんど含まないので血糖値が上昇しにくい食品。そのため、食事の10~15分前に食べると血糖値の急上昇を防ぎ糖尿病の予防につながる。
*和チーズ料理
【モッツアレラチーズの京風味噌汁】
 チーズのうま味成分と、昆布・味噌・醤油などのうま味成分は、同じグルタミン酸。そのため、チーズと和食は相性が良い。
『材料』(2人分
・モッツァレラチーズ・・・1個
・ニンジン・・・1/4本
・大根・・・2cm
・ホウレン草・・・30g
・出汁・・・300mL
・西京味噌・・・大さじ2
『作り方』
①大根・ニンジンは5mm厚さのいちょう切り ホウレン草はざく切りする
②出汁に大根・ニンジンを入れ弱火で8分ほど煮る
③煮たったらホウレン草をさっと茹でる
④味噌を溶かす
⑤お椀にチーズを入れて味噌汁を注いだら完成!
※ポイント
 チーズにうま味と塩分があるので味噌の量は控えめでOK!モッツアレラチーズが豪快に入ったお雑煮のような一品になります。
【粉チーズ和え納豆】
 たんぱく質が豊富な納豆と粉チーズの組み合わせは、免疫力アップに良いそうです。さらに、納豆菌やチーズに含まれる乳酸菌は、腸内細菌のエサになり免疫機能を高める事がわかってきているのだとか。また、チーズに含まれるビタミンAは、乾燥や細菌などの感染から守ってくれる鼻や喉の粘膜の働きを強化する効果が期待できるそうです。
『材料』(1人分)
・納豆・・・1パック
・オリーブオイル・・・小さじ1
・粉チーズ・・・2~3振り(小さじ2程度)
『作り方』
①納豆にオリーブオイルをかける
②粉チーズを2~3振りしてよくかき混ぜたら完成!
※ポイント
 納豆はそのまま食べてもご飯にかけてもOK!チーズのうま味があるので、醤油や出汁を混ぜなくても美味しくいただけます。さらに、粉チーズは卵かけご飯との相性も抜群!ご飯と卵に粉チーズとかつお節をかければ醤油なしでも美味しくいただけるそうです。
【和風チーズシュー】
 サクサク軽くておやつにもピッタリの一品です。ぜひお試しください。
『材料』(2人分)
・プロセスチーズ・・・2個
・黒ゴマ・・・適量
・七味唐辛子・・・適量
『作り方』
①プロセスチーズをサイコロ状に小さく切る
②お好みで黒ゴマや七味をまぶす
③チーズをクッキングシートにのせる
④電子レンジで1分30~2分20秒加熱したら完成!(※600Wの場合)
~チーズと一緒に食物繊維やビタミンCも摂りましょう~
 栄養価の高いチーズですが、大切なのはバランスの良い食事を日々心がける事。チーズには食物繊維やビタミンCが少ないので、それらが豊富な食材と一緒に摂るのがおすすめだそうです。

 「ますよね」より、楽天メール。「年末&お歳暮特集」♪
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  同じく「瀬戸内海産焼きのり」全型50枚が1,000円♪(送料無料)
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クラブリーリズム」より、メール。
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 「エールマーケット」より、メール。「秋の味覚をスイーツで先取り」♪
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「STUDYの日記」”九州のソウルフード”を買った
https://study666i.blog.jp/archives/30274085.html

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 2021年9月12日 14時10分配信の「眞子さま、小室圭さんと結婚 渡米へ 皇族の「パスポート」はどうなっている?」というニュース。
オトナンサー
 秋篠宮家の長女・眞子さまと小室圭さんの結婚について、「10月にも婚姻届を出す方向」との報道がありました。小室さんは米国の法律事務所に就職する見通しとされ、眞子さまも渡米することになりそうですが「皇族はパスポートがない」との報道もあります。パスポートなしで、これまで、英国留学や海外での公務の際はどうしていたのでしょうか。「皇族のパスポート」について、佐藤みのり法律事務所の佐藤みのり弁護士に聞きました。
「外交旅券」をその都度発給
Q.「皇族はパスポートがない」というのは事実でしょうか。なぜ、パスポートを持っていないのでしょうか。
 佐藤さん「『皇族はパスポート(旅券)がない』というのは事実です。より正確にいえば、『私たちが持っているようなパスポートは持っていない』ということです。パスポートには、旅券法上、『公用旅券』と『一般旅券』の2種類が定められており、私たちが普段、所持しているのは、有効期間が5年や10年など限定された一般旅券になります。
 一般旅券の発給申請には、戸籍謄本(戸籍の内容すべてを写したもの)、または戸籍抄本(戸籍内容の一部を写したもの)を提出しなければならない(旅券法3条)とされており、法律上、パスポートの発給には戸籍の存在が前提とされています。しかし、皇族の身分関係は『皇統譜』によって登録されており(皇室典範26条)、皇族は戸籍法の適用を受けず、戸籍がありません。こうした事情もあり、皇族には、国民が一般的に用いられているパスポートがないのです」
Q.では、皇族が公務などで海外へ行く場合はパスポートなしで渡航しているのでしょうか。
 佐藤さん「皇族が海外へ行く場合はその都度、『外交旅券』という特別なパスポートを発給してもらう必要があります。外交旅券とは、皇族、外交官、大臣などの政府高官が公務で渡航する場合に交付されるもので、表紙が濃い茶色をしています。外交旅券は先述した旅券法の公用旅券に含まれます。
 なお、天皇陛下と皇后陛下はパスポートの所持が必要ではありません。国際慣習上、国家元首はパスポートが必要ないとされており、天皇陛下は海外では元首としての扱いを受けるからです。元首の配偶者である皇后陛下も同様です」
Q.皇族の人たちが私的に外国へ行きたい場合はどうなるのでしょうか。
 佐藤さん「皇族の場合、私的に外国へ行く場合も外交旅券が発給されることになるでしょう。国内にいる外交官が観光旅行などの私的目的で海外旅行をする場合は、一般旅券を使用することとされています。しかし、先述した通り、皇族は一般旅券を発給してもらうことができないので、外交旅券を発給してもらう必要があります。
 なお、海外にいる外交官が赴任国以外の外国に観光などの私的目的で旅行する場合も、外交旅券が使用されているようです。一般旅券と外交旅券を二重で携行することやトラブルを避ける必要があるからだとされています」
Q.眞子さまが小室圭さんと結婚して、渡米する際、どのような手続きの流れが想定されるか、教えてください。
 佐藤さん「婚姻届の提出後、眞子さまは皇族の身分を離れることになり(皇室典範12条)、皇統譜に皇族の身分を離れたことが登録されます。そして、小室さんとの戸籍が作られ、パスポートの新規発給手続きが可能となります。婚姻による皇籍離脱後、赤坂御用地にある宮邸で暮らすことは難しいため、一時的に別の場所に滞在し、その間にパスポートの発給を含め、渡米準備を進めると報じられています」
Q.ちなみに、結婚前に小室さんに会うため、渡米することはできるのでしょうか。
 佐藤さん「結婚前であっても渡米することは可能です。しかし、結婚前の場合、眞子さまは皇族なので、国民と同じようなパスポートを作ることはできません。そこで、先述した外交旅券を発給してもらい、渡米する必要があります。その他、入国手続きなどが円滑に運ぶよう、外務省を通じた事前調整が必要になったり、渡米について記者発表をするかなどの検討があったりと、気軽に会いに行ける環境ではないように思います」
Q.眞子さまが結婚して渡米することについて、通常の結婚と違う点がほかにあれば、教えてください。
 佐藤さん「日本国憲法1条では、天皇は日本国の象徴であり、日本国民統合の象徴であって、この地位は主権の存する日本国民の総意に基づくと定められており、今の日本では天皇だけでなく、皇族も含め、特別な地位と受け止められ、国民から尊敬されるような『あるべき姿』が求められているといえるでしょう。
 そのことの是非については天皇や皇族の人権をどう考えるのかという問題と関連し、これからも議論されていくのでしょうが、少なくとも今、眞子さまのご結婚に関しては国民が不安に感じているさまざまな問題について、国民に対し、何らかの説明があった方がよいのではないかと感じます。本来であれば、多くの国民が祝福できる状況で、結婚をされることが望まれているといえるでしょう」
https://news.livedoor.com/article/detail/20855188/

 2021年9月1日の朝刊に「見付天神裸祭で 恒例の粟餅販売 磐田市内の6店」という記事アリ。
 磐田市内の菓子店でつくる磐田菓子組合は10日、市内で開かれている奇祭「見付天神裸祭」(国重要無形民俗文化財)に合わせ、恒例の粟餅の販売を、組合加盟の6店舗で始めた。12日まで。
 組合は祭りに合わせ、毎年粟餅を販売している。今年は新型コロナウイルスの感染拡大で祭りの規模は縮小されたが、地域を活気づけようと、販売企画は実施した。
 粟餅は、無病息災と五穀豊穣を願う供え物。粟粉ともち米を練り、こしあんで包んでいる。やわらかくて甘く、お茶と一緒に味わうのがお勧めという。6個入り660円。10個入り1,100円。
 スズキ順也組合長は「地元の人が楽しみにしている祭り。店によって味も違うため、食べ比べながら、祭りの雰囲気を味わってほしい」と話している。
(木造康博)
販売する店舗は次の通り
 井口製菓、丸八食品鵜野商店(二之宮)、玉華堂(今之浦)、内藤製菓(匂坂新)、山岡製菓舗(見付)又一庵

 2020年4月2日の朝刊に、「アワ栽培農家求む 磐田名物「粟餅」販売 井口製菓」という記事が出ていたっけ。
 磐田名物の「粟(あわ)餅」を製造販売する井口製菓(磐田市)が、原料のアワを栽培してくれる農家を探している。磐田産の供給はかなり前に途絶え、東北や九州産のアワを使っているが、台風被害などで確保が不安定な状況が続く。伝統の菓子を守るために、地元で作ってくれる農家が再び現れることを切望している。 
 粟餅はアワで作った餅をあんこで包んだ素朴な菓子で、あっさりとした甘味と餅の歯応えが特徴。古くから無病息災、五穀豊穣(ほうじょう)を祈って地元の見付天神に献上され、江戸末期から土産物として出回ったとされる。現在も磐田市内の菓子店数店が、旧暦の八月十日に合わせて開かれる見付天神裸祭の前後に販売している。
 井口製菓は市内で唯一、年間を通じて粟餅を販売。六個入り六百六十円で、市民や観光客に磐田土産として親しまれている。通年販売を始めたのは一九八〇年ごろ。山下恵子社長(57)の父親が、当時の平松守彦大分県知事が提唱した「一村一品運動」に刺激を受け、看板商品がほしいと思い立ったのがきっかけという。
 原料のアワは年間約二百キロを使用。当初は磐田産を使っていたが、生産者が減って調達が難しくなり、三十年ほど前から岩手県産や長崎県産を仕入れてきた。しかし、近年は台風被害が相次ぎ、昨年は岩手県産八十キロが手に入ったのみ。今年も調達できそうなのは北海道産六十キロにとどまり、足りない分は冷凍して蓄えていたアワで補っている。
 危機感を抱いた山下社長は、浜松いわた信用金庫などが開く商談会に参加し、地元のアワ生産者を探し始めた。ただ、粟餅に必要なアワは他の菓子店を含めても年間三百キロほど。栽培意欲はあっても、それだけの需要で生計を立てるのは難しく、脱穀機などの機械も買いそろえる必要がある。
 山下社長は「磐田の名物を守っていくために、行政の支援なども受けながら、何とか磐田でアワを作ってくれる人が見つかればうれしい」と話す。
(伊東浩一)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20200402/CK2020040202000017.html

  2021年1月23日の朝刊に「ジュビロ磐田のクッキー」という記事が出ていたな。
 玉華堂(磐田市)は、サッカーJ2のジュビロ磐田とのコラボ商品「とろける生チョコクッキー・ジュビロ磐田」を27日に発売する。
 チョコレートを練り込んだ生地に県内産ブルーベリーのジャムやバニラビーンズを混ぜて焼き上げ、パッケージにはマスコットのジュビロくんをあしらった。5個入りで490円。直営5店舗やオンラインショップなどで販売する。担当者は「コロナ禍で重苦しい時期だからこそ地元を応援したい」と話した。

 変な天気だなぁ~!雨がポツリポツリ・・・。でも買い物に出掛ける。途中、郵便局に寄り、医療費の投函。
 更に、「ファミマ」にて、WAONに2,000円のチャージ!
 「杏林堂」に到着。売り出しの「サッポロ黒ラベル」6缶1,075円、それに113円のところ4割引きの「フレンチトースト ハムチーズ」を買う。「クジラの大和煮缶詰」と「花の舞 くらふとなま ワイン酵母仕込み」を買いたかったがなかった・・・。WAONにて支払い。昨日発売の「花の舞 くらふとなま ワイン酵母仕込み」はなかった・・・。
 「イオン」に急ぐ。ポイント66をチャージ。「納豆」48円、「緑豆もやし」20円、「木綿豆腐」41円、「明治ブ+ルガリアヨーグルト」138円を買う。「明治ブルガリアヨーグルト」にはポイント20が付いている!!!「粉チーズ」を買いたかったが、321円だったので、やめた。213円くらいで買えるものと思っていたのに・・・。今朝のテレビでやっていた「納豆」に混ぜる食べ方をやりたかったな。ここにも「クジラの大和煮缶詰」と「花の舞 くらふとなま ワイン酵母仕込み」はなかった・・・。
 「ベイシア」に行く。売り出しの「一口茄子肉挟み天」321円、それにおつとめ品で半額の「須部商店 都田油揚げ4枚」79円を買う。「粉チーズ」が321円だった。「プロセスチーズ」が6P170円・・・買えばよかったかな。ここにも「クジラの大和煮缶詰」と「花の舞 くらふとなま ワイン酵母仕込み」はなかった・・・。

 帰宅して、しばらくしたら、雨が降って来た・・・セーフ!!!

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 昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」♪
フレンチトースト ハムチーズ
ヤマザキ
1包装当たり 332kcal
製造者 (株)サンキムラヤ 山崎製パン相談室
山梨県甲府市西下条町1065-1
TEL 0120-811-114

 「ニンニクの植え付け」をしたいけど、雨が降っている・・・↓↓↓
https://www.jma.go.jp/bosai/nowc/#area_type=class20s&area_code=2213001

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 夕方は、今日買った「ひとくち茄子の肉挟み天ぷら」で一杯♪8個入っているね。レタスとキャベツを添えましょう!
鶏つくねを挟んだ ひとくち茄子挟み天
1個当り 62kcal

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 デザートは、「たけのこの里」。5個入りだった。「きのこの山」の方が発売は早かったよね!
明治チョコスナック
 ここらでひといき

 ここで、『ふれ愛交差点』2021年8月号の「伝えたい、残したいふるさとおかず FURUSATO-OKAZU」より、【なすの煮もの】の引用♪
 ふるさとの風土と季節に育まれた料理や食材を紹介する『おかずの本』(開港舎)は、自称”おかずの旅人!こと、服部一景さんが全都道府県での発行を目指し刊行しています。”ふるさとの味”を次世代に伝え続けていくことはCGCグループの願いです。既刊の『おかずの本』から毎月1県、選りすぐりの一品をご紹介します。
今月ご紹介するのは高知県のおかずです
 今回のおかず旅は高知県です。黒潮が寄せる海岸線と四国山地に挟まれた自然豊かな地。森を覆う四万十川・仁淀川・物部川の清流が太平洋に注ぎます。山々に拓かれた棚田を眺めていると、先人たちの仕事唄が聴こえてくるよう。夏を彩るよさこい祭りの頃は、「裏庭にリュウキュウ(はす芋)、畑になすときゅうりが山ほどできます」と追想するのは、松崎淳子先生(94歳)。高知県立大学の名誉教授で、”土佐伝統食の生き字引”と慕われる方に教えてもらったのが「なすの煮もの」。なすの水分を呼び出して煮あげる、素材の味を引き出す調理方法です。
 出荷量全国一の「高知なす」は、県を代表する野菜。水分が90%以上で、奈良時代からたべられていたほどの長い付き合いです。交雑採種も容易なことから各地に地方品種ができました。煮て焼いて、揚げて漬けてと食べ方も多様です。
※JAグループ高知で生産・出荷する「高知なす」は、消費者庁の機能性表示食品として令和2年9月に届出が完了した。「高知なす」に含まれるナス由来コリンエステルには血圧が高めの方の血圧(拡張期血圧)を改善する機能があると報告されており生鮮なすとして初めて機能性表示が認められた。(JA高知県ホームページより)
【なすの煮もの】(50kcal)
素材の味を引き出す調理法
『材料』(4人分)
・なす・・・4本
・水・・・40ml
・A
 砂糖・・・大さじ3
 しょうゆ・・・大さじ2と2/3
・赤唐辛子・・・1/2本分
『作り方』
①なすはヘタを取って縦半分に切り、5mm間隔で格子状に切り目を入れて水にさらす。
②鍋に水気をきったなすと材料の水を入れて強火にかけ、ふたをして蒸し煮にする。2回ほど上下を返して全体が水を含んだら(水が鍋に残っていない状態)、Aを加え、中火にして煮る。
③全体が煮えて水分がなくなったら赤唐辛子を混ぜて火を止める。

 さらに今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「スモークとうふ」(栃木県)の引用♪
コク、香り 味わい豊か
 良質なタンパク質、糖質、脂質、食物繊維を多く含む大豆で作る豆腐は、日本人の食卓に欠かせない栄養価の高い食品である。中でもチップ材でじっくり燻して作るこいしや食品の国産大豆使用の「スモークとうふ」は、滋味豊かなお薦めの一品。
 「硬めに作った豆腐を自家製みそで一晩寝かせ、4時間かけて水分を飛ばした後、桜のチップ材で12~18時間燻して出来上がる」と、営業の神谷敏恵さん。平家落人伝説の地、日光市の湯西川で昭和初期まで続いた伝統の味の再現という。
 口に運ぶと芳ばしい薫香、硬めの歯応え、コクのある風味。ほとんどスモークチーズの味わいだからワイン、日本酒、サラダなどいろいろに相性がいい。
 多種ある大豆製品の中で「平家納豆小粒」もイケる。北海道産小粒大豆を宇都宮特産の大谷石の石室で発酵、熟成させたもので、納豆臭さが少なく、ふっくらした食感。専用の醤油ベースのタレが旨みを引き立てる。
 タレは日光の醤油醸造400年の老舗とこいしや食品が共同開発した自慢の特製。商品は全国納豆鑑評会・小粒部門で最優秀賞を3回受賞した。商品名は同社の常務が小松内大臣平重盛の子孫であることに由来する。湯西川温泉には平家落人の生活様式を伝える「平家の里」がある。
・平家納豆小粒 1箱(6パック入り) 税込み972円
●こいしや食品(株)
宇都宮市宮山田町2353の1
TEL 028(674)7800
FAX 028(674)7729
8時~17時、日曜・祝日休
スモークとうふ1個(150g)税込み540円
※どちらも冷蔵便で宅送、送料別途。
http://www.koishiya.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:7,887歩
(本日のしっかり歩行:1,034歩)
本日:52.9g、14.3%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,041(86)

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2021年9月11日 (土)

「皮膚科」「ささげとなめこの赤だし」、そして「秋鮭ときのこのワイン蒸し」「鮭の塩こうじホイル焼き」「鮭のネギマヨネーズ焼き」「キノコのバター蒸し」「玉取茸のステーキ」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 本で読んだだけで、お目にかかったことはないが、難読で有名な名字の方がいる。小鳥遊(たかなし)さん、月見里(やまなし)さん、栗花落(ついり)さんたちだ。小鳥が遊ぶのはタカがいないからで「たかなし」、月がきれいに見える里は「やまなし」、クリの花が落ちる梅雨の入りで「ついり」が、読みの由来とも言われている
▼なぞかけを思わせて、風情もある漢字の読みは、名字ではないが、万葉集のころからあるそうだ。本来の音を離れ、さまざまな読み方を許容する言語もおそらく珍しい。そこに情緒が宿ることもある、言霊の国の言葉の面白さ、豊かさなのかもしれない
▼名前の多様な読み方は、デジタル化の世の中とはあまり相性がよくないようである。法相の諮問機関が、漢字で記載されている戸籍の氏名に読み仮名を載せるための検討を始める。読みがあるほうが、事務の効率化には、いいらしい
▼読みの欄を設けるだけなら、簡単な話にも思えるが、議論はいわゆるキラキラネームの問題にまで及ぶそうである
▼本来の読み方を離れ、読むのが難しい名前の中には、たしかに違和感を覚える名がある。一方で、情緒を感じさせる名もあろう
▼徒然草で吉田兼好は、人の名に見慣れない文字を使う風潮を<益なき事>とつづっている。古くからあった話なのかもしれない。なにかでうまく線引きできるのか。加減が難しい現代の名前の問題である。
https://www.chunichi.co.jp/article/328097?rct=syunju

 昨日のテレビ「孤独のグルメ Season9」は、第10話「栃木県宇都宮市のもつ煮込みとハムカツ」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume9/story/10.html
《宇都宮東武ホテル》
《居酒屋 庄助》
・ウーロン茶
・お通し(枝豆、 )
・庄助ギョウザ
・ハムカツ
・ゆずみそ
・きゅうりの漬物
・もつ煮
・納豆信田(なっとうしのだ)
・唐辛子焼き
・焼き鳥(つくね、皮、ねぎ間)
・ちたけそうめん
 (合計 3,650円)
★ゆずみそ チーズをのせて
★焼き鳥 鳥レバー

 「サ道2021」は、第十話「「埼玉 オーパークごせ」偶然訪れた夏にととのう」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sa_una37_2021/story/10.html
<オーパーク おごせ Park OGOSE BIO-RESORT HOTEL & SPA>
 ノーザンランド グランピングテント
 サウスイーストキャビン

 「365日の献立日記」は、昭和43年9月22日の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/7K6Q6N7YJM/
 栗赤飯、里芋とりの照煮、茄子のしぎ焼ゆずみそかけ、なめこ 豆腐の味噌汁
【栗赤飯】
①小豆を20分茹でる。
②ゆで汁は捨てないで、もち米を入れて3時間以上つける。
③もち米を蒸し器に入れる。真ん中をくぼませる。20分蒸す。
④もち米をボウルに入れ、小豆のゆで汁で打ち水をする。
⑤ゆでた小豆と栗を入れ、蒸す。
【里芋とりの照煮】
①鶏肉を切り、炒める。
②みりんを入れる。水を入れ、里芋を入れて中火で10分煮る。
【茄子のしぎ焼き ゆずみそかけ】
①フライパンで輪切りのナスを焼く。
②みそ、砂糖、みりんを火にかける。おろしたユズの皮と果汁を入れる。ナスにかける。
『おふくろの味』沢村貞子

 「となりのスターさん」は、「大食いチャレンジ 替え玉選手権」。
https://www.satv.co.jp/0300program/star/
《麺屋 めん虎 浜松店》助信町
*加藤 まや
*ハリケーン鬼刃
 ・こく丸らーめん 910円
 ・とんこつ塩らーめん 710円
 ・こってりらーめん 710円
 ・杏仁豆腐 290円
 ・焼き餃子 300円
 ・オリジナルトッピング(トッピングジロウ) 600円
https://www.satv.co.jp/0300program/star/backnumber/2021-0910-1731-7.html

 「BMKのでらヤバい~旅!」は、「三重県いなべ市でれらヤマいい~キャンプを楽しもう!」。
https://twitter.com/bmk56221729
《やまれらす》
 タープテントを張る。
 夏野菜カレー:
  ナス、トマト、じゃがいも、たまねぎ、にんにく、にんじん、かぼちゃ
  三重県いなべ市産キヌヒカリ のーとかわはら
《農人 川原中西》
《ポークプラザ松葉》さくらポーク
・豚バラッブロック 100g260円
・ソーセージ
・スペアリブ
《八風農園》
 トマト、ナス、ズッキーニ
《とくおファーム》
 じゃがいも(キタアカリ、チラウンド・ペチカ(通称 デストロイヤー)、アンデスレッド)、カボチャ、タマネギ、キュウリ

 「ナスD冒険TV」は、「無人島サバイバル完全攻略マニュアル 其の2」。7/9の放送分。
https://www.tv-asahi.co.jp/bigadventure/#/
*無人島での土地の作り方
 きれいな水が40~50mで得られ、木陰で水はけの良い場所が理想
※水場を探す基礎知識:
 フキ、ワサビ、ケショウヤナギなどは水分の多い場所に生息
 ヘビ、カエル、ナメクジがいたら近くに水場がある
※喉の渇き:
 小石を口に入れる。
*観天望気(身近な天気に関する言い伝え、ことわざ)
 ・夕焼けになると次の日は晴れる
 ・筋雲は下り坂の予兆
 ・綿雲は晴れの予兆
 ・うろこ雲は雨の予兆
 ・入道雲は夕立ちの予兆
 ・レンズ雲は強風の前触れ
 ・太陽や月に傘が掛かったら雨の予兆
 ・朝の虹は雨の予兆
 ・南風はバカで吹き止む事を知らない
 ・積雪を踏んでキュッキュッと音がすると冷える
 ・星がキラキラしたら強風の兆し
 ・ツバメが低く飛ぶと雨の兆し
 ・カエルが泣くと雨の兆し
 ・ヒツジの毛が湿れば雨か曇り
 ・ミツバチが飛び散れば連日晴の兆し
 ・ミミズが出てきたら雨の兆し
 ・魚が跳ねると雨の兆し
 ・朝の霧は晴れの兆し
 ・山が近くに見えると雨の兆し
 ・鐘の音がよく聞こえると雨の兆し
 ・古傷が疼くと雨の兆し
・パラコード:
 パラシュートに使う軽くて丈夫なロープ。1本で約250kgの荷重に耐えられる物も。

 「迷宮グルメ 異郷の駅前食堂」は、「ベルギーを放浪の旅」。
https://www.bs-asahi.co.jp/ikyou_ekimae/
「Brussel Centraal(ブリュッセル中央)駅」
<>ドラッグストア
・リップクリーム 9.5ユーロ≒1,235円
《》
・ブリュッセルワッフル 3ユーロ≒390円
<グランプラス広場>
 世界で最も美しい広場といわれ、1998年に世界遺産に認定。
<ブリュッセル市庁舎>
 1402年から半世紀かけて建てられた中世ゴシック様式の傑作といわれる建物
<セルクラースの像>
 14世紀に街を守り、暗殺に倒れた英雄。触ると幸せになれるといわれている。
<小便小僧>
 街を爆破しようと反政府軍が仕掛けた爆弾を見つけた子供が小便をかけて導火線の火を消したという伝説がある。
《Mer du Nord(メール・デュ・ノール(北海))》
・小エビのクリームコロッケ 13ユーロ≒1,690円
・海のエスカルゴのスープ 6ユーロ=780円
  巻貝とセロリを塩のみで味付けしたスープ

 先日の「家事ヤロウ!!!」は、「#15 木村拓哉が自宅飯を再現!徹底取材で完全レシピ化!&和田明日香がお悩み解決 原田龍二夫妻&相撲大家族」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber2/0014/index.html
*勝負飯トースト【特製ピザトースト】
①全粒粉の食パンにアラビアータソースをまんべんなく塗り、エメンタールチーズをたっぷりのせる
②オーブントースターで4分間焼く
③焼けたらタバスコ®ガーリックペパーソース(適量)をかけて完成
※ソースはたっぷり塗った方が美味しく仕上がります!
※トースターから取り出すときは、端をフォークで刺してお皿に移すのが木村拓哉流!
・ビオセボン オーガニック アラビアータソース 646円
https://www.instagram.com/p/CThEtpvBB4Y/
*ガッツリ肉料理【牛キムチ】
①玉ねぎ(1/2個)を薄切りに、えのき茸(100g)は石突きを落として半分に切ってほぐす
②しめじ(100g)の石突きを落とし、大きめにほぐす
③フライパンでオリーブオイル(大さじ1)を熱し、玉ねぎ、塩(ひとつまみ)を加えて炒める
④しんなりしたら、えのき茸としめじを加えてさっと炒める
⑤更に牛肉(赤身)の切り落とし(250g)を加え、粗びき黒こしょう(適量)を振る
⑥肉に火が通ったら醤油(大さじ1)オリゴ糖(大さじ1)を加えて味付けをし、器に盛りつける
⑦ごま油(大さじ1)で和えたキムチ(100g)をのせて完成!
※玉ねぎは塩と炒めることで甘くなります
※きのこを多めに入れると食感UP!
※キムチは炒めず食べる直前にのせるのがポイント!
※韓国海苔
※冷やしうどんに乗せて
・高村刃物製作所のオーダーメイド包丁
https://www.instagram.com/p/CThGI7mBRBa/
*???タレそうめん【はちみつ梅わさびそうめん】
①そうめん(2束)を茹でて冷水にさらし、水気をしっかり切って皿に盛る
②あさつき(適量)を小口切り、大葉(適量)を千切りする(※同じぐらいの量にする)
③器に種をとったはちみつ漬けの梅干し(1個)とわさび(適量)を入れる
④練る様によく混ぜ、種を取り出す
⑤希釈しためんつゆとあさつき、大葉をたっぷりと加え、よく混ぜたらつけダレの完成!
※そうめんは細ければ細いほどつけダレとよく絡むのでオススメ!
超えわさびはチューブで1㎝程度~お好みで調整してください!
https://www.instagram.com/p/CThHC8RB1E6/
*名作テク
 ・バナナの切り方:真横に引っ張る。
 ・サンドイッチの切り方:糸
 ・鯛のウロコtの取り方:ペットボトルのキャップ、ゴムベラ
 ・みじん切りアイテム:ぶんぶんチョッパースーパー5 2,178円
 ・アイスクリーム
  ①水を張ったスプーン置きを用意する。
  ②水を浸けておいたスプーンの水気を切って、奥側から手前にアイスを丸める。
  ③お店のようなフォルムのアイスに。
  ④手の平でスプーンを温めて、アイスが動くようになったら、お皿に乗せる。
  ⑤ミントの葉をのせたら完成
*どハマリ絶品鍋【冷凍餃子鍋】
①鍋に水(約800ml)を入れて火にかけ、沸騰したら中火にし、あごだし2パックを入れて3~5分煮だす  
②材料を食べやすい大きさに切る
 ・白菜(1/6玉):ざく切り
 ・えのき茸(1パック):石突きを落としてほぐす
 ・椎茸(4個):石突きを落とし食べやすい大きさに切る
 ・もやし(1袋):ひげ根をとっておく
 ・にんじん(小1本):ピーラーでスライス
 ・木綿豆腐(1パック):軽く水気を切り8等分にする
 ・さつま揚げ(4個):短冊切り
③出汁がとれたらあごだしパックを取り出し、具材を加えて煮る (にんじんは薄いので最後にサッとでOK)
④具材に火が通ったら、凍ったままの冷凍餃子(お好みの量)を入れ、約3分煮て完成!
<つけダレ>
①ポン酢(適量)と食べるラー油(適量)を1:1で合わせる
※あごだしは雑味がなく旨味の強いだしが取れます
※にんじんはピーラーでスライスすると火の通りが早くなります!
・美濃特製味付ぽん酢 540円
https://www.instagram.com/p/CThJt18BuN5/
【鍋のシメ】
①余っただしで中華麺を茹でて器に盛り、ごま油と和えたキムチ(適量)をのせる
②餃子鍋で使用したつけダレ(適量)をかけたら完成!
https://www.instagram.com/p/CThKHythjSp/
*大好物!?ごはん【納豆ご飯】
①納豆(1パック)を茶碗に入れ、よく混ぜる。
②はちみつ漬け梅干し1 個を入れ、潰しながらよくかき混ぜたら、種を取り除き、付属のあおさ(適量)、たれ、からしを加え、さらに混ぜる
③酵素玄米を納豆の上に盛り、全体を軽く押し付ける
④納豆と酵素玄米がひっくり返るように箸を使って「ヌンッ!」と半回転させたら完成!
※納豆はよく混ぜてフワフワにするのが木村さんのこだわり!
※ひっくり返しやすいようにお茶碗の周りに納豆の粘りが付くように混ぜるのがポイント!
※酵素玄米:
 玄米を小豆、黒豆と一緒に炊き、3日程度保温・熟成。
・さっちゃんの玄米ごはん
・発芽酵素玄米ごはん
・鎌倉路納豆 160円
※納豆の剥がし方:
 ①フィルムを軽く撫でる。
 ②1ヵ所つまんで、横にスライド。
https://www.instagram.com/p/CThPJ8NBgXx/
【秒すた丼】
『材料』
・豚バラしゃぶしゃぶ用肉 350~500g
・サラダ油 大さじ1  ・玉ねぎ 1個
<タレ材料>
・A
 酒 大さじ2
 醤油 大さじ2
 味噌 大さじ2
 砂糖 大さじ2
 塩 少々
 にんにく(すりおろし) 小さじ1
 水 100ml
・ごはん 食べる人分だけ
・卵黄 食べる数分だけ
・小ネギ(小口切り) 3本
『作り方』
①フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、半月切りにした玉ねぎ(1個)を炒め、ほったらかし気味にして焦げ目をつける。
②ボウルに醤油、酒、砂糖、味噌(各大さじ2)、すりおろしニンニク(小さじ1)、塩(少々)を入れ混ぜタレを作る
③炒めた玉ねぎにタレと水(100ml)を加え、煮立たせたら火を止める。
④鍋にお湯を沸かし、火を止めて30秒数えてから豚肉を入れてサッと茹で、ザルにあげておく
⑤ご飯を丼に盛り付け、豚肉を③のタレに絡めてご飯に盛ったら、卵黄をのせ、小ネギを散らして完成!
※味噌を入れることでタレにとろみが出て美味しさUP!
※沸騰したお湯の温度を下げ、サッと茹でることで豚肉の余分な脂と臭みが落ち、固くなるのを防ぎます
https://www.instagram.com/p/CThLfrwhf6p/
【えのきベビースター】
『材料』
・えのき 1袋
・しょうが(すりおろし) 少々
・ニンニク 少々
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・片栗粉 大さじ5
・揚げ油 適量
『作り方』
①えのき(1袋)は石突きを切り落として、食べやすい量にさく
②ボウルにすりおろしたしょうが、ニンニク(各少々)、酒、醤油(各大さじ1)を入れて混ぜ、えのきを加えよく絡める
③片栗粉(大さじ3)を少しずつ加えて混ぜて2〜3分おき、さらに片栗粉(大さじ2)を加えて絡める
④フライパンの底から1cmほどの深さまで油を入れて火にかけ、170°程度に温まったら③のえのきを加える
⑤片面ずつ揚げ焼きにして、カリカリになったら網にあげ油を切って完成!
※片栗粉を多めに入れることでよりカリカリに仕上がります!
https://www.instagram.com/p/CThNQ2bBrgV/
【ノリア(海苔ホワイトソースドリア)】
『材料』3~4人分
・ささみ 3本(約160g)
・マヨネーズ 大さじ1  
・粉チーズ 大さじ1
・A
 バター 30g  
 小麦粉(強力粉推奨) 30g  
 牛乳 500ml  
 焼きのり 全型3枚  
 コンソメ(顆粒) 4.5g  
 塩  小さじ1/4
・炊いたご飯 1合  
・バター 5g  
・めんつゆ  小さじ1  
・ピザ用チーズ  適量
『作り方』
①フライパンにバター(30g)小麦粉(30g*強力粉推奨)牛乳(300~500ml)焼きのり(全型3枚)顆粒コンソメ(4.5g)塩(小さじ1/4)を入れて中火にかけ、ヘラで混ぜ続ける。海苔が溶け、ソースがもったりしたらOK。
②耐熱皿にご飯を盛り、バター(5g)とめんつゆ(小さじ1)を加えて混ぜる。
③ささみ3本(約160g)はそぎ切りにしてボウルに入れ、マヨネーズ(大さじ1)粉チーズ(大さじ1)をまぶす。
④②のご飯の上に①のソース、ピザ用チーズ(適量)、③のささみをのせ、トースター(200℃)で約15分焼き、仕上げにあれば刻みのりをかけて完成。
※ホワイトソースの黄金比率は、バター1:小麦粉1:牛乳10で覚えると便利!
 今回は海苔でとろみがつくので、少し牛乳多めにするとよりおいしくなります!
※ささみはマヨネーズでコーティングすることでしっとりジューシーに!さらに粉チーズでカリカリ食感に!
※鶏肉のほかに、エビ、ツナ、きのこ、ほうれん草、などを入れたアレンジもオススメ!
※ソースはクリームパスタのソースとしても使えます!
※海苔大好き原田龍二さんが命名!
https://www.instagram.com/p/CThNxgwhlox/

 「バナナマンの早起きせっかくグルメ!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲これぞ醤油ラーメン
《ますみ》愛媛県西条市
 ・中華そば 500円
《正華楼》千葉県野田市
 ・ワンタンメン 750円
《萬福》東京・中央区
 ・ワンタンメン 870円
▲「鹿児島県鹿児島市」
《竹亭 谷山店》
・上とんかつ定食 1,100円(税込)
▲せっかく少林少女グルメ
《楽楽》江東区森下、創業91年
・五目チャーハン 760円(税込)
・酢豚(単品) 1,400円(税込)
・特選シュウマイ(単品) 440円(税込)
・ソース焼きそば 650円(税込)
《中華成光》千代田区神保町、創業66年
・マーボー丼 720円(税込)
・チャーハン 720円(税込)
・ニラレバ炒め(単品) 770円(税込)
・ラーメン 550円(税込)

 「レベチな人見つけた」は、「頑張る中年おじさんSP」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/levechinahito_mitsuketa/backnumber/20210907/
▲ミシュランシェフたちが信頼する驚きのテクニックの持ち主、前田さん
「静岡県焼津市」
*前田 尚毅
<焼津漁港>
・タイノエ:
 のどぐろ、タイ、アジなどの魚に寄生する生物。寄生された魚は栄養障害などを引き起こすことがある。
※レベチポイント:
 1匹ずつ肛門のニオイを嗅いで魚をチェック。
 カルキ臭がするアマダイは加熱すると深いなニオイになってしまう。
※体が黒い太刀魚は新鮮な証拠
※腰回り、尻ビレのところの厚みるのが良い。ヒレが黄色みがかっているクロムツは良い。
※レベチポイント:
 魚を獲った漁師たちがどう仕事をしたかを見極める。
《サスエ前田魚店》
 《てんぷら 也生》静岡市
・オニカサゴ
 温かい内臓を取ったカサゴを氷水へ。-2.2℃まで落とす。
 ATP(アデノシン三リン酸)がなくなると同時にイノシン酸という旨み成分がマックスになる。
※レベチポイント:
 卸し先の調理方法や時間を全て把握。0.2℃単位の温度調節で旨みの出方をコントロール。
 温度を調節するため、カサゴをいつ使うか事前に確認。夜に旨みがピークになるよう、-2.2℃で10分間冷やしたカサゴ。
 《鮨よしたけ》東京・銀座
 《ALTER EGO(アルテレーゴ)》東京・神田神保町
・コショウダイ
※神経締め:
 神経を一瞬で壊すことで魚の鮮度と美味しさが保たれる。
 イタリア料理店のカルパッチョように仕立てる。
 まな板に塩をかける。コショウダイを置き、さらに塩をふりかける。まな板を立てる。魚の腐敗要素となる水分を塩で抜く。
※脱水:
 余計な水分を取り除くことで生臭さを取り、旨みを凝縮させる。
 魚の種類や使う料理に合わせて塩の量や置く時間を見極め、旨みを増幅させる。
 板の傾斜の角度で水分量を調節。
・寿司盛り合わせ 8貫 1,200円
 中トロ、炙りタイ、スモークビンチョウマグロなど
  ビンチョウマグロを藁で燻す
  タイは湯引きで身を引き締め、さらに皮目を炙って旨みを引き出す。
※レベチポイント:
 漁師さんにも魚の締め方をアドバイス。漁師さんと関係性も築くことでより良い状態の魚を仕入れることができる。
※レベチポイント:
 卸した魚がどう料理されるかチェック
《天ぷら 也生》
 ・うなぎの天ぷら タレと塩で味付け
 ・うなぎの焼き揚げ
   うなぎの天ぷらをさらに高温の油で焼き揚げる
※レベチポイント:
 週に2~3回は魚を卸しているお店の料理をチェック。
▲何でも元通りにしちゃうありえないマシンを作った男
「山梨県笛吹市」
*藤本 恭司
 落書きを消して元に戻す。
※レベチポイント:
 一瞬で落書きが消える。
※レベチポイント:
 消した落書きは10年間で400ヵ所以上。
・高圧洗浄機 エコロビーム
<自動車板金塗装工場>
・サンドブラスト:
 砂を吹き付け、塗装やサビを削り落とす技術
※高圧で重曹の粒を壁にぶつけると壁の塗料が剥ぎ取れた。重曹は弱アルカリ性、酢ップレーなどの酸性の汚れを落とすのに効果的。
※レベチポイント:
 2年を費やし、エコロビームが完成。
 全国にフランチャイズを展開、46社と契約。

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どりから揚げ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/410_sale/?scid=rm_197493
 「JAF」より、メール。
 事故の記録を残す「EDR」義務化ドラレコとは何が違う?
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2611&c=204669&d=7602
 「クラブツーリズム」より、メール。「いつもより少しだけ贅沢な旅 プレミアムステージ」♪
https://www.club-t.com/sp/brand/premium/japan/10/
チーム森田の”天気で斬る!”災害時 水だけで食べられるものは?
http://blog.livedoor.jp/wth_map/archives/11302983.html
醤油と卵の探究をする鬼みかんが”丸ごと”入ったゼリー
http://blog.livedoor.jp/xj400zs/archives/52224493.html

 2021年9月9日の朝刊に「ワイン酵母生酒 缶でいかが」という記事が出ていた。呑んでみようかな!!!
花の舞酒造 11日発売
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、フランス・ブルゴーニュのワイン酵母を使ったボトル缶入りの純米生原酒「くらふとなま ワイン酵母仕込み」を11日に発売する。さっぱりとしたフルーティーな味わいが特長。アルコール度数を抑え、酒離れが進む若い世代に売り込む。
 ワイン酵母と県産米を使用。発酵させてからフィルターで菌を取り除くことで常温での保管ができるようにした。酸味が強く、程よい甘さが感じられるという。アルコール度数は12度。180ml入で、価格は298円。全国のスーパーや酒販店などで取り扱う。
 5月にセブンーイレブンで先行販売したところ、1万3,000本が売れた。初年度に3万本の販売を目指しており、高田謙之丞社長は「自宅でも外出先でも、飲む場所を気にすることなく楽しめる」と話している。
(木造康博)

 2021年9月11日 11時0分配信の「昭和生まれはビックリ!家庭訪問にブルマー、プールまで「学校から消えたもの」」というニュース。
週刊女性PRIME
 体操着といえばブルマー、プールが楽しみで、家庭訪問は成績のことを言われるから憂うつ……。そんな昭和生まれのアラフォーにとって当たり前だった学校の風景は今、様変わりしつつある。「遊具の遊び方を知らない」「マッチを擦れない」子どもが増える中、意外なものまで姿を消していた!
いまどきの学校から消えたもの
 今、学校からプールが消えつつあるのをご存じだろうか? 老朽化に伴い廃止するケースが全国的に増えているというのだ。それだけではない。家庭訪問をやめたりニワトリを飼育しなくなったり、週女の読者世代がよく知る姿からは一変している。学校現場の実態に詳しいジャーナリスト・渋井哲也さんと、教師歴30年超のベテラン先生とともに、いまどきの学校から消えたものを追ってみた。
  昭和の子どもだった読者世代が学生時代に着用していた体操服といえば、ブルマー。実は、明治時代からあったものだというが、平成に入った1990年代からハーフパンツに切り替える学校が増えていった。
 渋井さんが分析する。
 「'80年代に巻き起こったブルセラブームの影響が大きい。盗撮が増えた時代でもあり、ブルマー姿の女子が性的な対象として見られ、性犯罪につながるとして世間から騒がれ始めたのです」(渋井さん)
 学校現場では、どう考えていたのだろうか? 埼玉県の小学校で校長を務めた経験がある元教員・Sさんが言う。
 「女子の身体の発育は年々早くなっていき、小学校中学年くらいで初潮を迎える児童も多くいたんです。体育の授業中、生理用ナプキンがずれてブルマーからはみ出るのを気にする女子もいて、かわいそうでした。ハーフパンツに変わって安心しましたね」
 夏の風物詩・プールも学校から姿を消している。文部科学省の調査によると、屋外プールを持つ小学校は1996年には2万111校あったが、2015年には1万5163校と約25%減少。中学校でも同様の傾向にある。
 「高度経済成長の時代には学校が多くつくられ、プールなどの施設も充実させていました。それが地域のためになると考えられていたからです。しかし、施設の老朽化が進む現在では改築にかかる費用負担が大きく、そのうえ少子化も進み、コストパフォーマンスが悪くなってしまったのです」(渋井さん)
 今年はコロナ禍でプールの使用を控えている学校が多い。それでも「維持費がかかる」とは、前出のSさん。
 「たとえ使っていなくても、メンテナンスは1年間を通して必要。実はコストがかかる施設なんです」(Sさん)
シーソーのこぎ方を先生が教える
 プールの廃止に伴い、公営プールを使用したり、民間のスイミングスクールに委託したりする学校も増えている。
 「民間委託の場合、個人情報の漏洩や、どのように安全に配慮するのかという問題が残ります」(渋井さん)
 同じく老朽化に伴い、校庭にあった遊具も次々と姿を消している。Sさんが実情を教えてくれた。
 「法改正などもあり安全対策が年々厳しくなっていき、使用禁止にせざるをえない遊具が増えました。シーソーや回転するジャングルジムは、実際に事故が多かったんです」
 事故が起これば学校の責任が問われ、裁判に発展することも。渋井さんが言う。
 「リスクを考えると最初からないほうがいい、という発想になる。老朽化したら撤去して、新たにつくらない学校が目立ちます」
 埼玉県の小学校で30年以上にわたり教壇に立ってきたMさんからは、驚きの発言が。
 「最近は遊具で遊んだことのない子どもが増えています。小学1年生の担任になると授業の一環として、シーソーのこぎ方や登り棒の登り方など、校庭にある遊具の使い方をひと通り教えるんです。公園でも遊具を撤去する地域が増えているせいかもしれません」
 安全面の理由から消えたものは、ほかにもある。
 「理科の実験でおなじみのアルコールランプに代わって、文部科学省はカセットコンロの使用を推奨しています」(渋井さん)
 実際、学校ではアルコールランプによる事故が多発し、問題視されてきた。手や髪、衣服などへ引火してヤケドを負うケースのほか、爆発事故や死亡事故も起きている。
 「アルコールランプは日常生活ではまず使いません。カセットコンロを使ったほうが実用的だという考え方もあるのだと思います」
と、渋井さん。ただ、理科の実験でカセットコンロの使用が主流になると、“あること”ができない子どもが増えてしまったそう。
 「いまどきの子どもはマッチを使えません。触ったことがないので、擦る方法もわからないんです」(Mさん)
「家庭訪問」から「表札訪問」へ
  校庭の片隅にある飼育小屋で、“生き物係”がニワトリにエサやりの当番─、こんな風景も今は昔。動物を飼育する学校自体が減りつつあるうえ、なかでも「ニワトリを飼う学校は少なくなっている」(Mさん)からだ。
 「'04年に流行した鳥インフルエンザが影響しているのでしょう。動物アレルギーの子どもや教職員への配慮もあると思います」(渋井さん)
 昭和の時代には、夏休みなどの長期休暇中は子どもたちが順番で世話をするのが定番だったけれど、いまや「当直の先生がエサやりや掃除を行っています」(Sさん)。先生の長時間労働が問題となる中、負担を減らすため飼育をやめる学校もさらに増えていくかもしれない。
 新しい学年になるたび、定期的に先生が生徒の自宅を訪ねる「家庭訪問」。これを廃止する学校が増えている。昨年からはコロナ禍の影響で中止した学校も多いようだ。
 「共働き家庭が増え、日中に時間を割いて家へ招く負担は大きい。指定された時間に家にいられない保護者も増えたためでしょう」(渋井さん)
 代わりに行われているのが「表札訪問」。一体、どういうもの? Mさんによると、
 「教員が各生徒が暮らす町へ出向き家の表札を確認─、つまりどこに家があるのか把握できればOKというわけです。そこで保護者と話し込む必要はありません」
 そのほか、先生が各生徒の住んでいる地域を見回る「地域訪問」を行う学校もあるという。
 「子どものことで話がしたい場合は、保護者に学校へ来てもらい個別面談を行っています」(Mさん)
アップデートされていく学校
 個人情報保護の観点から姿を消したものもある。子どもたちの住所や電話番号が記載されている「連絡網」は、今ではメールの一斉送信に切り替えられた。
 「学校・学年・クラス単位で送ることが可能で、休校連絡などが主な使い道。学校によっては“手紙を配り忘れました”“宿題を変更します”など、細かな連絡をしているところもあります」
とMさん。個人情報の保護が重視され始めたのは1990年代から。
 「当時は学習塾や着物業者などによる名簿の買い取りが頻繁にあり、罰則もありませんでした」(渋井さん)
 同じく個人情報保護や子どもたちを不審者から守るために、名札の取り扱いも変わりつつある。
 「名札をつけて登下校させることはやめました。学校内にいるときだけつけるように指導しています。そもそも名札の目的は、教師が生徒を褒めたり注意したりするとき、名前を呼べるようにするためなので」(Sさん)
 時代とともに学校もアップデートされているのだ。
〈取材・文/高橋もも子〉
https://news.livedoor.com/article/detail/20850108/

 2021年9月11日 12時28分配信の「大谷翔平 12度目申告敬遠 ア・リーグ投手が敬遠されたのは51年ぶり」というニュース。
スポニチアネックス
◇ア・リーグ エンゼルスーアストロズ(2021年9月10日 ヒューストン)
 エンゼルス・大谷翔平投手(27)が10日(日本時間11日)、敵地でのアストロズ戦に「2番・投手」で先発。今季18度目の投打同時出場となり、4回の第3打席では今季12個目の申告敬遠で出塁した。
 1点を追う4回、スズキが左前へ同点適時打を放ち、ウォルシュの遊ゴロで勝ち越しに成功。2死二、三塁から大谷に打席がまわったが、申告敬遠された。後続が倒れたものの、この回に1点リードした。
 球団広報によると、DH制が採用されているア・リーグの投手が敬遠されたのは1970年9月1日のジム・カート(ツインズ)以来51年ぶりとなった。
 大谷は直後の4回のマウンドで走者を残して降板。10勝目はならず、1918年のベーブ・ルース(レッドソックス)以来103年ぶりの「2桁勝利&2桁本塁打」達成は持ち越しとなった。
https://news.livedoor.com/article/detail/20850466/

 買い物に出掛ける。「杏林堂」にて、売り出しの「牛乳石鹸 青箱6個入」239円を買うためだ。それに127円のところ40%引きで57円の「大きなハム&たまご」を買う。「なめこ」を買いたかったが、なかった!
 「WAON」にて支払い。5%割引券が発券された!

 帰宅途中、雨が降り始めた・・・。天気予報と違うじゃない!!!

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 昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」♪
ヤマザキ おおきなハム&たまご
 ハムまるごと1枚入り
 おすすめ惣菜パン パングルメ PAN GOURMET
秋のわくわくプレゼント
 ヤマザキ2021 秋のわくわくプレゼント 11/15まで
 Aコース:4点応募 ヤマザキグループのお菓子のびっくり箱 合計35,000名様
 Bコース:10点応募 Vitantonio ホットサンドベーカー 合計5,000名様
1包装当たり 454kcal
製造所固有記号 +YAN SD
山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
http://www.yamazakipan.co.jp/

 「ささけ」の収穫。虫がついてきたなぁ~!

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#佐鳴湖農法 #家庭菜園 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園 #無農薬ほっとき栽培 #農家メシ

 「サツマイモのつる返し」をしました。ネットで調べたら、「最近の品種は、つる返しをしなくてもいい」と書いてあったけど、どうなんでしょう?
https://sakata-tsushin.com/atsumaru/faq/006825.html

 予約しておいた「皮膚科の病院」に行く。ここは、前も病院だったと思うんだけど、何の病院だったんだろう???思い出せないや!
 予約時間の15分前に到着。入口がよく分からない・・・。
 何人も雇っていて、高そう・・・と思ったら、料金を払うところに「当院では、平日18時以降ならびに土曜日の12時以降に受付をされた際は、夜間・早朝等加算が算定されます」と書いてあった!!!ネット予約した時には、そんな注意書きはなかったぞ!!!それなら、平日に予約すればよかったよ!!!サギか???
 予約した時間より、診察は遅く始まった・・・。
 痒みの原因をはっきり言ってくれなかった。
 2年前に他の皮膚科にかかったときと同じ薬を塗ってくれ、塗り方の説明を受けた。「アンテベート軟膏0.05%」をたっぷり塗るように言われた。・・・2年前にかかった皮膚科では、「強い薬だから、患部だけに塗ってください」と注意を受けた。病院によって、薬の使い方が違うの名なぜ???どちらが、正しいの???
 1,530円也。初診 夜間・早朝等加算は、343点。
 2週間後の予約をする。
静岡県浜松市西区大人見町3391-2
TEL 053-489-3335
https://hamahifu.main.jp/

 近くの「くるみ薬局」に行く。
 「ジェネリックでもいいですか?」と聞かれたので、「ハイ」と答えた。
 処方箋には「アンテベート軟膏0.005%」となっていたのに、他の薬になった。薬局で勝手に処方を変えてもいいのか???「ヒルドイドソフト軟膏0.3%」は、なぜジェネリックにしなかったのだ???
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・サレックス軟膏0.005%

 薬価:11.2円
 湿疹やじんま疹などを治療するお薬です。
 サレックス軟膏0.005%は後発品です。
・ヒルドイドソフト軟膏0.3%
 薬価:20.9円
 血行障害による痛みや炎症をやわらげるお薬です。打撲、捻挫などのはれや痛み、筋肉痛、関節痛を治療するお薬です。傷跡の肉のもりあがりの治療や予防、皮膚のさかつきやしもやけなどの治療をするお薬です。
 ヒルドイドソフト軟膏0.3%(薬価20.9円)に対し、当薬局に在庫がある後発品はヘパリン類似物物質軟膏(薬価4円)、ヘバリン類似物質油性クリーム0.3%「日医工」(薬価6.6円)です。
 チューブではなくて、瓶で出てきた???・・・2つの薬をミックスしたんだって!!!両方とも25gらしい。
 990円の支払い。薬局なのにここも「休日料金」を取られているぞ!!!・・・40点。それに勝手に混ぜたにの「概要薬調剤料」10点、「計量混合調剤加算(軟・硬膏剤)」80点加算されているぞ!!!まったく、薬局の言いなりになっているジャン!!!
 領収書に病院名は印字されない・・・???それを言ったら、「普通、かかった病院名(処方元)は印字されません」と言われた!!!でも「アイセイ薬局」や「あおい薬局」は領収書にかかった病院名(処方元)が印字されていたぞ!!!
 それに「お薬手帳」に薬名を貼ってくれなかった!!!まったく、不親切な薬局だった↓↓↓
「くるみ薬局 大人見店」
浜松市西区大人見町3373-3
TEL 053-485-9050
FAX 053-485-9051
https://www.kusurinomadoguchi.com/
http://www.kurumi-ph.jp/

 スーパーに行き、「なめこ」84円、それに、おつとめ品の「長野県産 りんご」4個324円を買う。カード払いにて、ポイント3倍!!!

 「053-467-5006」より、着信あり・・・。登録されていない電話番号は、出ないよ!!!
リメイクプロ浜松株式会社
業種 外壁塗装
住所 浜松市中区上島3丁目23番14号
https://www.jpnumber.com/numberinfo_053_467_5006.html

 「090-***-***」からの着信もアリ・・・昨日もあったよね!!!・・・携帯からだよね、誰なんだろう???・・・携帯に電話をしてくれたら、送信者が表示されるころだろうに・・・。

 夕方は、「ニチレイ 特から レタス添え」で一杯♪「唐揚げ」には、ビールが合いますよね♪♪♪
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 レタスは、この間、100円で買ったもの♪

 それに「ささげとなめこの赤だし」♪「ささげ」も「なめこ」も赤だしに合いますよね!!!この感覚、愛知県人以外には分からなんじゃないかなぁ~!!!
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長野県産 なめこ

 要加熱処理
 100g
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料理のレシピを紹介しています。

JA中野市
長野県中野市三好町1-2-8
http://nanitaberu.net/
光と農のハーモニー JA全農長野
TEL 026-236-2248
http://www.nn.zennoh.or.jp/

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 「木綿豆腐」も入れましょう!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 秋というときのこが美味しい季節ですよね!ここで、きのこ料理の紹介♪♪♪
【秋鮭ときのこのワイン蒸し】(128kcal)
『材料』
・生鮭(切身)・・・2切れ
・しめじ・・・1パック(100g)
・にんにく・・・1片
・ミニトマト・・・8個
・塩、こしょう・・・各適量
・白ワイン・・・1/2カップ
・バター・・・10g
『作り方』
①鮭は塩、こしょう各少々をふって焼く10分おき、水けをふく。しめじはほぐし、にんにくは薄切りにする。ミニトマトはヘタを取る。
②熱したフライパンにバターを溶かし、①のミニトマト以外を中火で約3分焼く。
③ミニトマトを加え、全体に塩ふたつまみ、こしょう少々をふり、白ワインを加えて強火にし、煮立ったらふたをして約3分蒸し焼きにする。
※お好みでみじん切りのイタリアンパセリをふる。

【鮭の塩こうじホイル焼き】(247kcal)
『材料』(2人分)
・生鮭(切身)・・・2切れ
・えのきだけ・・・1袋(100g)
・ししとう・・・6本
・塩こうじ・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・バター・・・20g
『作り方』
①鮭は塩こうじをまぶして約15分おく。
②アルミ箔に①、根元を落としてほぐしたえのき、ししとうを入れて酒をふり、バターをのせて包む。
③オーブントースターで13~15分焼く。

 「料理研究家 上田淳子の 腹ぺこ家族のぱぱっとおかず」(2015年11月号)より、引用。
 秋まっただ中、この時期ならではの食材がめじろ押しですね。野菜も魚も旬に食べるのが一番。今回はそんな味わいを堪能する2品のご紹介です。
 1品目は鮭のマヨネーズ焼き。年中みかける鮭ですが、国産の生のものは今がまさに旬。身がおいしくなっています。ただ、外国産のものより脂が少なめなので、グリルで焼くとパサつきがちになります。そんな時の助っ人は、マヨネーズ。そのままかけて焼くだけでもおいしいですが、ネギをたっぷり混ぜ合わせ、栄養価とうま味をプラスします。
 ネギが多すぎるように思えますが、マヨネーズと一緒に焼けたネギのおいしさはまた格別。
 サイドデッシュのキノコ蒸しは、レンジ加熱のみで仕上げる簡単1品。今回は、バターと塩で仕上げていますが、ごま油としょうゆで仕上げてもおいしいです。お子さんでも簡単にトライできるお料理ですが、レンジから出した直後は、かなり熱くなっているので、くれぐれもやけどには気をつけて!
【鮭のネギマヨネーズ焼き】
マヨネーズとたっぷりのネギで鮭にうま味をプラス!
『材料』(4人分)
・鮭の切り身(生または甘塩)・・・4切れ(1切れ120g程度)
・塩・・・小さじ1
(甘塩鮭の場合は必要なし)
・白ネギ・・・2本
・マヨネーズ・・・大さじ4
①生鮭の場合は、全体に分量の塩をまぶし、10分ほどおいた後、塩気をさっと洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。
(甘塩鮭の場合は、表面の水分をキッチンペーパーで、さっと拭き取るのみでよい。)
②ネギは、3mm幅の小口切りにし、ボウルに入れる。マヨネーズを加え、十分に混ぜ合わせる。
③鮭をグラタン皿などの耐熱の器(ない場合は、ホイルを使用)に入れ、②をのせる。
④200℃に温めたオーブンで、鮭に火が通り、焼き色が軽くつくまで15~20分焼く。
※オーブンで焼き上げている間に副菜の準備などができ、グリルの汚れやフライパン洗いなど調理後の片付けも気にしなくていい一石二鳥のお料理です。
【キノコのバター蒸し】
子どもの初めての調理にぴったり!
『材料』(4人分)
・お好みのキノコ・・・400g
(シイタケ、シメジ、エノキダケ)
・バター・・・20g
・塩・・・少々
・こしょう・・・適量
①キノコは石づきを取り、大きなものは食べやすく切って、耐熱ボウルに入れる。
②①にバターをのせラップをかけて、レンジ(600W)に5分かける。
③ラップを外し(やけどに注意)、塩、こしょうを加え、全体をよく混ぜ合わせる。

 2017年7月30日の「県民だより」8月号より、【玉取茸(たまとりだけ)のステーキ】(190kca)。
 藤枝市岡部町の山間部で、菌床栽培される「玉取茸」は、ジューシーでボリュームのある椎茸。静岡県生しいたけ品評会で農林水産大臣賞も受賞しています。この食材を、藤枝市「Miyoshi」の三善靖さんに料理していただきました。
『材料』(1人分)
・玉取茸・・・2個(1個50g~70g)
・塩・・・ひとつまみ
・オリーブオイル・・・大さじ1.5
・ぶぶあられ(お茶漬け用の小さいあられ)・・・少々
『作り方』
①〔切り方〕
Tamatoridake
 A:耳(笠の裏側にカールした部分)はヒダにかからない程度のところで切り分ける

 B:軸は根の部分を取り、根に近い硬い部分は薄くスライス、笠に近づくにしたがって厚切りにする
 C:ヒダ側に1mmほどの細かさの切り込みを格子状に入れる
 D:笠部分の皮を薄く剥き、切れ目を入れ半分に割る
 E:剥いた皮を扇状に巻く
②100℃に熱したホットプレートにオリーブオイルを引き、B、C、D、Eを焼く(AはC、Dの上に乗せ、直接鉄板に置かない)
③全体に塩を振ったらフタをする。
④2~3分蒸し焼きにして、Aがしんなりしてきたら皿に盛り、ぶぶあられを振りかければ出来上がり。切り方によって異なる食感を楽しんでください!
POINT③
 蒸し焼きにする際にかつおだしを入れてもよし
POINT④
 焼き上がりに煮詰めたバルサミコをかけてもよし
*三善靖さん
 静岡県清水区の料亭「菊亭」で修行した後、東京の各料理店で腕を磨き、2009年9月に「萬露亭」の料理長に就任。2013年、藤枝市にカウンタースタイルの日本料理店「Miyoshi」を開業する。以降、日本料理の基本を守りながら日々研究を重ね、独自の料理を生み出し続けている。
「Miyoshi」 
藤枝市駅前2-7-25-2F
TEL 090(8181)5243

本日のカウント
本日の歩数:5,957歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.2g、14.6%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:251,955(93)

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2021年9月10日 (金)

「玉屋 ソフト豆腐」、そして「いただきます 豆腐・豆乳を使って」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <そうだ。耳をすますと、どこかで弔いの鐘が、鳴っている…>。歴史学者の色川大吉さんは、著書『ある昭和史』に記している。ヘミングウェーの小説の題名にもなった英詩人ダンの次の詩を引用して、その鐘を例えた。<…問わせることはやめよ/誰がために鐘は鳴るか、と/鐘はおまえのために鳴っているのだ>
▼学徒出陣で海軍入りしている。多くの仲間が命を落とし、行方知れずにもなった。自身は米軍機の攻撃で、戦死の瀬戸際だった。上官の暴力も経験している
▼鳴っている「歴史の鐘」は、霊のすすり泣きのようにも、生き残った人への呪いのようにも聞こえるとも記している。その鐘に動かされるように、歴史を書き続けた人であろう。九十六歳で亡くなった
▼日本は、戦争で亡くなった人たちに顔向けできる国になったのか。平和の国になったのか。同時代への厳しい視線からの言葉が著作に残されている
▼自身の半生もつづった『ある昭和史』で自分史を提唱した。異例の手法であったらしいが、自分史ブームの先駆けになっている。民衆に光を当てた著述でも知られた。英雄や偉人、政治家らを追った歴史記述を<そんなの上澄みじゃないか>と言った。一億人の歴史があるのだと
▼政府の憲法や安保政策を厳しく見てきた。地に足をつけて、日本を見てきた人の警鐘が、失われてしまったのかもしれない。
https://www.chunichi.co.jp/article/327417?rct=syunju

 昨日の朝刊「北村 森のモノめぐり」は、「#専用カメラの魅力」。
動画投稿 感激の出来栄え
 4年前から通信制大学の教授職に就いています。担当するゼミナールのテーマは「地域おこしの動画を個人ごとに制作して、動画投稿サイトに投稿する」。学生の顔ぶれは多彩です。高校卒業直後に入学した若い学生もいれば、現役社会人、シニアの方もいる。
 動画を作るゼミなんてデジタル系の知識が豊富な学生ばかりが集まるのか、というと、実は決してそうではない。「動画作品を作るのは全く初めて」「まさか自分がサイトに動画をアップすることになるとは」という学生のほうがむしろ多い。
 1分から3分程度の短い動画でしたら、スマートフォン1台あれば、撮影から編集、サイトへの投稿まで事足ります。実際、そうやって作品を作る学生が大半です。
 指導教員である私も、もちろん普段から動画制作を続けています。私の場合、撮影時はスマホではなくジンバルカメラを使用。歩きながら撮っても映像がぶれず、映画カメラマンがレールの上を移動しながら撮影したかのように滑らかなものになるので重宝しています。
 私が今使っているのは「DJI POCKET2」という商品です。手のひらにほぼ収まるサイズ。カメラもファインダーも備わるこの1台で撮影が完結します。以前は、スマホを差し込んで使うジンバル単体の商品を使用していましたが、撮る際のセッティングが面倒で、こちらに替えました。値段は5万円台半ばと立派なものですが、スマホで撮るより明らかに感動する出来栄えになる。購入後の初期設定だけはちょっと手間が要りますが、大人のいい遊び道具として薦められます。
 あらゆることがスマホで済む時代ですけれど、スマホと切り離された専用機種にも、それ相応の魅力がある、という話でもあります。
(商品ジャーナリスト)

 昨日のテレビ「浜ちゃんが!」は、「芸能人お取り寄せグルメ」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/index.html
・中華のサカイ本店 冷めん(焼豚入り) 1人前 840円
 京都 中華のサカイ本店 昭和14年喫茶店としてオープン
 ・KUROMORI ふかひれ煮 5,400円/200g
・蛤料理 日の出 蛤鍋セット 1kg 9,504円
 三重県桑名市 日の出
・neverence シャンパンいちご大福 6個入り 4,104円
 シャンパンジュレは、モエ・エ・シャンドン
 赤坂青野のこしあんを使用
 ・ファイヤーマウンテン ファイヤー味噌タンメン 800円/1食

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「ボードゲームをプレして静岡を感じよう!」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
<JERRY JERRY CAFE 池袋1号店>
・あるみ缶
・チャオチャオ

 先日の「KinKi Kidsのブンブブーン!」は、「わくわく!ソロ飯LIFE」「そうめん」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/
『ラク旨!無限そうめんレシピ』(扶桑社)
Swind/神風磨州@名古屋めしの人
《そうめん専門店 恵比寿そうめん そそそ》
☆ふわふわ釜玉そうめん 720円(税込)
☆大葉ジェノベそうめん 950円(税込)
☆いちごのそうめんパフェ
*ポン酢が決め手のさっぱりレシピ【豚しゃぶそうめん春巻き】料理愛好家 1人前食堂Mai
『材料』
・そうめん 80g
・豚しゃぶ肉 4枚
・きゅうり 1/2本
・みょうが 2本
・大葉 4枚
・生春巻き 2枚
<つけダレの材料>
・ポン酢 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・ラー油 少々
『作り方』
①沸騰したお湯でそうめんを茹でる。茹で上がったらそうめんを取り出し、残り湯で豚肉を1枚ずつ茹でる。
②水で戻した生春巻きに千切りしたきゅうり、みょうが、そうめん、豚肉、軸を切った大葉の順にのせて巻く。3等分に切ったら完成。
③ポン酢にラー油とごま油を入れた特製ダレで食べる。
*パリパリとふわふわの二刀流食感!【揚げそうめんの餡かけ】筋肉料理研究家 だれウマ
『宇宙一ずぼら 絶品たれ』だれウマ(KADOKAWA)
『材料』
・ごま油 大さじ1
・白菜 100g
・豚バラ薄切り肉 100g
・むきエビ 約10匹
・塩こしょう 4フリ
 ・そうめん 2束
・お酢 小さじ1
<餡の材料>
・醤油 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・水 200ml
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
『作り方』
①フライパンにごま油を入れて中火で熱する。
②白菜、豚肉、むきエビをよく炒めて塩こしょうを振る。なじませたら火を消して軽く冷ます。
※POINT!
 白菜はグルタミン酸、豚肉はイノシン酸を含んでおり、2つを組み合わせることで旨味の相乗効果が生まれる。
③水気をよく切ったそうめんを油の中に入れ、両面が薄く色づいてカリッとなるまで揚げる。
※POINT!
 揚げる際はできる限り丸く、分厚くなりすぎないようにすること。
④冷めた具材に餡の材料を全て入れ、片栗粉が完全に溶けるように混ぜる。
⑤中火で加熱しながら絶えず混ぜ続け、とろみがついたら最後にお酢を入れる。揚げそうめんの上にかけたら完成。
*もちもち食感がたまらない!【そうめんグラタン】ソロキャンパー natsucamp
『材料』
・そうめん 1束
・パスタ用ミートソース 1人前
・ポテト系ポタージュスープの素 2袋
・水 適量
・サラダ油 適量
・シュレッドチーズ ひとつかみ
・黒こしょう 少々
・パセリ 少々
『作り方』
①耐熱皿にサラダ油をひく。
②茹でたそうめんとミートソースを和えて耐熱皿に入れる。
③ポタージュスープの素、シュレッドチーズをかけて200℃のオーブントースターで約10分焼く。
※POINT!
 ポタージュスープの素は袋に記載されている半分の水で溶いておく。
④焼き色がついたら取り出し、黒こしょう、パセリを散らす。
*やめられへん!止まらへん!真夏の鉄板祭りやで!【そうめんパッタイ】見取り図レシピ
「cookpadLive」
『材料』
・そうめん 1.5束
・豚細切れ肉 80g
・ニラ 1/8束
・もやし(ひげ根を取ったもの) 1/4袋
・卵 1個
・サラダ油(麺用) 小さじ1
<香味系調味料の材料>
・サラダ油 大さじ3/4
・ニンニク 1/2片
・豆板醤 小さじ1/2
・梅干し(種抜き) 10g
・たくあん 10g
<仕上げ調味料の材料>
・水 50ml
・オイスターソース 大さじ3/4
・鶏がらスープの素 小さじ3/4
・レモン汁 大さじ3/4
・はちみつ 小さじ3/4
『必要な道具』
・ホットプレート
『作り方』
①ニラを3cm幅に切り、たくあん、ニンニクはみじん切りにする。梅干しは包丁で叩いてペースト状に。
②仕上げ調味料の材料を合わせておき、卵をボウルに割って溶く。
③沸騰したお湯にそうめんを入れ時々かき混ぜながら1分茹でる。水気をよく切ったらサラダ油をかけてほぐすように箸で混ぜ合わせる。
④鉄板に香味系調味料の材料を混ぜて180°Cで加熱する。
⑤ぱちぱちとしてきたら豚肉を入れる。片面が焼けたら裏返し、温度を200°Cに上げてもやしとニラを入れる。
⑥豚肉が焼けたら具材を端に寄せ、温度を250°Cに上げて溶いた卵を流し入れる。
⑦半熟卵くらいになったら茹でたそうめんを入れ、卵と混ぜ合わせる。
⑧先に合わせた仕上げ調味料を加え、豚肉や野菜と混ぜ合うようにさっと炒めたら完成。
*猛暑を乗り切るスタミナ飯【ガーリックそうめん】そうめん大好きOL そうめんチャンプルー子
『材料』
・そうめん 2束
・牛肉 100g
・まいたけ 1/2パック
 ・ピーマン 1個
・バター 10g
・桃屋のきざみにんにく 大さじ3
・醤油 適量
・塩こしょう 適量
『作り方』
①フライパンにバターと桃屋のきざみにんにくを入れる。
②一口サイズに切った牛肉、まいたけ、ピーマンを入れて炒める。
※POINT!
 お家に余っている食材を入れてもOK。
③茹でたそうめんを入れて一緒に炒め、醤油と塩こしょうで味を整える。
*1度の料理で2品できちゃう!一石二鳥レシピ【水晶鶏そうめん】バスり料理研究家 リュウジ
『材料』
・鶏胸肉 100g 
・醤油 小さじ1
・酒 小さじ1
・片栗粉 小さじ2
・そうめん 100g
<タレの材料>
・長ネギ 30g
・生姜 5g
・鷹の爪 1本
・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・お酢 小さじ1半
・ごま油 小さじ1
『作り方』
①長ネギ、生姜をみじん切りにする。そこへ鷹の爪、めんつゆ、砂糖、お酢、ごま油を混ぜてタレを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
②鶏胸肉をそぎ切りにし、醤油、お酒を入れて揉み込んだあとさらに片栗粉をつけて揉み込む。
③沸騰したお湯に鶏肉とそうめんを入れ、1分30秒~2分ほど茹でる。
④茹で上がったそうめんは冷水で冷やし、ザルに押しつけて水気を絞る。
⑤水気を切ったそうめんと鶏胸肉、冷やしたタレを和える。お好みでラー油をかけて召し上がれ。
【納豆キムチそうめん】堂本剛スペシャルレシピ
『材料』
・三輪そうめん 2束
・納豆 お好みの量
・キムチ お好みの量
・かつお出汁 200cc
・卵(黄身) 1個
・万能ネギ 適量
※「色撫子」三輪そうめん 50g×5束 木箱入り 1,080円(税込)
<おすすめトッピング>
・奈良漬 適量
・クリームチーズ 適量
・みょうが 適量
・きざみ海苔 適量
『作り方』
①沸騰したお湯でそうめんを茹でて器に盛り付ける。
②そうめんにお好みの量の納豆、キムチをのせる。さらにその上に万能ネギを散らし、卵の黄身をのせる。(お好きな方は白身も入れてOK。)
③ かつお出汁を回しかける。
④ トッピングに刻んだ奈良漬と、クリームチーズ、みょうが、きざみ海苔をかけて完成。
『材料で使用した商品』
株式会社 池利
商品:色撫子(いろなでしこ) 50g×5束 木箱入り - 1,080円(税込)
https://ikerishop.com/SHOP/insg.html
https://ikerishop.com/
株式会社 大和屋守口漬総本家
商品:銀袋瓜奈良漬 143g - 800円(税込)
https://www.moriguchizuke.co.jp/products/products.html
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/past.html

10年後も好きな家テンションが上がったハンバーグ
https://10nengomosukinaie.blog.jp/archives/30237302.html
徳島 おいしい!楽しい!「最高レベル」の焼肉弁当
http://oishii-tanoshii.blog.jp/archives/26490069.html
勝手に堺市広報大使花天井がきれいな大阪の阿保神社
https://sojiismylife.work/archives/10252315.html

手を繋ぐ夢が象徴するのは「チャンスや幸運の前兆」
 夢の中で「手を繋ぐ」ことは、チャンスや幸運をつかみとるというポジティブな意味があります。吉夢か凶夢かは、夢の中の手の状態や、誰と手を繋ぐのかによって変わってきます。
左手で繋ぐ夢の意味は「過去や失敗」
 左手は、過去や失敗、誤った選択をするなど後ろ向きな意味を表しています。たとえば、左手に何かを持つ夢は、これから失うものを暗示しているのです。
https://woman.mynavi.jp/article/190724-14/

 9/10(金) 3:37配信の「米モデルナ、新型コロナとインフルエンザの混合ワクチン開発着手」というニュース。
ロイター
 米モデルナは9日、新型コロナウイルスワクチンの追加接種(ブースター接種)と季節性インフルエンザワクチンの接種が1回で済むワクチンの開発に着手していることを明らかにした。2月撮影(2021年 ロイター/Mike Segar)
 [9日 ロイター] -  米モデルナは9日、新型コロナウイルスワクチンの追加接種(ブースター接種)と季節性インフルエンザワクチンの接種が1回で済むワクチンの開発に着手していることを明らかにした。
 モデルナは、RSウイルスなどに対する毎年接種するタイプの混合ワクチンを最終的に開発したい考え。バンセル最高経営責任者(CEO) は「有効性が高い汎用的な呼吸器疾患のワクチンを市場に投入できれば、極めて大きな可能性がわれわれの前に開かれる」とし、「この重要な市場に参入するのはモデルナが最初になると確信している」と述べた。
 オッペンハイマーのアナリスト、ハータジ・シン氏は、混合ワクチンの臨床試験(治験)が向こう6─12カ月で開始される可能性があるとのニュースは、市場にとりプラスのサプライズだったと指摘。「パンデミック(世界的大流行)収束後は、ワクチン販売がどの程度になるのか、モデルナがどこまで市場を拡大できるのかといったことが焦点になる」と述べた。
 米バイオ医薬品のノババックスは8日、新型コロナと季節性インフルエンザの混合ワクチンの初期段階の試験を開始したと発表している。
https://news.yahoo.co.jp/articles/4ad8b296569b63bf9bc8f1d65a97749daf42bd1b

 9/10(金) 13:57配信の「「えー!」驚く児童も 菅首相が小学校のコロナ対策を視察」というニュース。コロナ対策やってますよぉ~!という人気取りか???
TBS系(JNN)
 菅総理はきょう、東京・杉並区の小学校を訪れ、オンラインでの学習指導など学校でのコロナ対策を視察しました。
 菅総理はきょう午前、萩生田文科大臣とともに杉並区の小学校を訪れ、オンラインでの学習指導やタブレットを使った授業など、学校でのコロナ対策を視察しました。
 「未来を担う子どもたちにとっては、学校というのは極めて重要な場所である。政府としてもしっかりと支援をしていかなければならない」
 また、菅総理は、教職員に対するワクチン接種や検査キットの配布についても「しっかりやっていきたい」との認識を改めて示しました。(10日13:21)
https://news.yahoo.co.jp/articles/3e5652c91f8696125d3fcc5c4409459d59a2a17c

 9/10(金) 14:40配信の「回収ロット接種後に死亡 因果関係評価不能」というニュース。「分からない」でごまかしている気がするな!!!
日本テレビ系(NNN)
 自主回収の対象となっているモデルナ製の新型コロナワクチンを接種後に死亡した3人について、厚生労働省の副反応検討部会は10日、ワクチン接種と死亡の因果関係について、いずれも「情報不足などにより評価できない」とする評価結果を公表しました。
 回収ロットを接種後に死亡した3人のうち、38歳の男性は、解剖の結果、死因は「致死性不整脈」だったということですが、ワクチンとの因果関係は評価不能だということです。
 また、残りの2人の死因については現在、解剖結果を待っているということです。
 副反応検討部会は、現時点では「情報不足などにより、ワクチンと死亡との因果関係が評価できない」と評価し、引き続き情報収集していくとしています。
https://news.yahoo.co.jp/articles/8522bc201029d5f3645b4e437de8a431adc81734

 9/10(金) 11:50配信の「回収対象ワクチン死亡、因果関係評価できず」というニュース。
共同通信
 厚生労働省は10日、新型コロナウイルスワクチンへの異物混入問題で回収対象となった製品の接種後、死亡した男性3人について「接種との因果関係は評価できない」とする評価を公表した。情報不足などが理由。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5eb3685973edd8d715da832081b52197cbcd40c5

 9/10(金) 11:40配信の「立憲民主 新型コロナ対策で緊急提言「総裁選よりコロナ対策」」というニュース。でも、期限がきているから、総裁選はやらなきゃいけないんでしょう。
TBS系(JNN)
 19都道府県への緊急事態宣言が今月30日まで延長されたことを受け、立憲民主党はこの3週間に取り組むべき新型コロナ対策として、緊急提言をまとめました。
 緊急提言は、▽集中的な人流抑制や、▽医療体制の整備、▽出入国管理の徹底、▽学校・子育てへの配慮の4項目で、この3週間でリバウンドを防ぐよう求めています。具体的には低所得層への1人10万円給付など追加の経済支援策や、入国者への検査の強化、臨時の医療施設を増やすことなどが盛り込まれました。
 「いま政治がやらなければならないのは、総裁選挙よりもコロナ対策である。コロナ対策が棚上げされた状況で、ここからさらに3週間続くというのはとても考えられない」
  立憲民主党の枝野代表は「柔軟な対応で国会で協力するので、総裁選よりもコロナ対策を自民党には進めていただきたい」と述べました。(10日11:18)
https://news.yahoo.co.jp/articles/ff8f729788020aa59f6778e2153decf18747beae

 9/10(金) 12:07配信の「イータ株、18人確認 国内で初判明 厚労省」というニュース。変異株がいろいろと入ってきていますよね!水際対策がまずいんじゃないのですか???
時事通信
 新型コロナウイルスの変異株で、複数の国で確認されている「イータ株」が、昨年12月以降に入国時の検疫で18人確認されたことが、10日までに分かった。
 厚生労働省が3日時点の集計として公表した。
 国内での感染確認が判明したのは初めてで、厚労省は感染力の強さなど情報収集を続ける。
 世界保健機関(WHO)は3月、イータ株のリスク評価について、インド由来のデルタ株などより低い「注目すべき変異株」に分類しているが、日本ではまだ位置付けはない。 
https://news.yahoo.co.jp/articles/d2cc90b867885affd91ba1fff70322ead73f7ffa

 9/10(金) 13:05配信の「麻生氏、コロナ終息発言を釈明」というニュース。
共同通信
 麻生太郎財務相は10日の閣議後の記者会見で、新型コロナウイルス感染が「曲がりなりにも収束した」と7日に発言したことに対し、「完全に収束したのではなく、そういう傾向を申し上げた」と釈明した。
 麻生氏は、直近の新規感染者数が「確実に減少してきている」と指摘し、「そう思って、収束しつつあるのではないかと(発言した)」と説明した。
 コロナ対策については「引き続き気を緩めないでやっていかないといけない」との認識を示した。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e2ab21cf3461d2da39975f30c3370cf101b56b3c

 9/10(金) 2:44配信の「国内で新型コロナ・イータ株&カッパ株の感染確認 変異株は12番目のミュー株まで検出」というニュース。
スポニチアネックス
 新型コロナウイルスの変異株で昨年12月以降、複数の国で報告されている「イータ株」の感染者が、検疫による検査で18人確認されていたことが9日、厚生労働省の集計で分かった。集計は厚労省が9月3日までの分をまとめたもので、国内でイータ株感染が明らかになるのは初めて。
 イータ株18人のほか、インド由来の「カッパ株」の感染も19人いた。二つの株はいずれも、世界保健機関(WHO)が「注目すべき変異株」に分類している。
 新型コロナウイルスは、WHOによってギリシャ文字を冠した呼称が用いられている。当初は英国株、インド株などと呼ばれていたが、5月末にWHOが偏見や差別が生まれる懸念があるとの理由で、ギリシャ文字を使うことを決めた。
 ギリシャ文字は、アルファからオメガまで24文字。現在最新の変異株「ミュー」はちょうど真ん中の12番目に当たる。また英紙テレグラフ(電子版)など海外メディアによれば、ギリシャ文字を使い切ったら星座の名前を使う可能性があるとされている。
 WHOでは変異株を「懸念される変異株(VOC)」と「注目すべき変異株(VOI)」に分類しており、VOCには英国由来のアルファ株、南アフリカ由来のベータ株、ブラジル由来のガンマ株、インド由来のデルタ株。VOIには最初に複数の国で検出されたイータ株、米国由来のイオタ株、インド由来のカッパ株、ペルー由来のラムダ株、コロンビア由来のミュー株とされている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/77b23dd9f1151016a74599668da762952fb03f43

 2021年9月10日 11時58分配信の「「電子レンジが爆発した」中からカップ麺の容器か アパート火災2人死亡 北海道・北見市」というニュース。カップ麺を電子レンジにかけちゃあいけないでしょう!!
FNNプライムオンライン
  北海道・北見市のアパートで9日、「電子レンジが爆発した」と住人から通報があり、2人が死亡した火事で、レンジからカップ麺の容器とみられる物が見つかったことがわかった。
 この火事は、9日未明に、北見市北進町のアパートで、「電子レンジが爆発した」と住人から通報があり、2階の部屋がほぼ全焼し、親子とみられる女性2人が死亡したもの。
 その後の調べで、居間に置かれていたレンジの中から、カップ麺の容器とみられるものが見つかったことがわかった。
 レンジ周辺の焼け方が激しい一方、レンジを含め、容器は原型が残っていたという。
 警察は、レンジの使用状況や出火原因をくわしく調べている。
https://news.livedoor.com/article/detail/20844646/

004_20210910160101
 「玉屋豆腐店」で、豆腐を買う。160円也。
静岡県浜松市西区協和町659
TEL 053-487-0633
http://www.hamana.net/shounai/kaiin/kyowa/5015-tamaya.htm
https://www.24u.jp/0534870633/

 「はまなこ皮膚ふ科」にネット予約。便利な世の中になったものだね!
静岡県浜松市西区大人見町3391-2
TEL 053-489-3335
https://hamahifu.main.jp/

 歯が痛い・・・。
 虫歯が神経の寸前まで来ている所・・・。

 「インスタグラム」は、ハッシュタグをつけないと、多くの人の目に触れる機会がないのですね!!!
 登録し直し!!!
https://www.instagram.com/fmvjiro/

002_20210910160101
 今日の夕方は「玉屋の豆腐」を「冷奴」にして一杯といきましょう↑↑↑ネギをショウガが薬味です。ここの豆腐、美味しいです♪♪♪
ソフト豆腐
 健康ばんざい
100g当たり 59kcal
内容量 400g
玉屋
製造者 今田輝喜
静岡県浜松市西区協和町652-2
TEL 053-487-0633

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 それに「コストコ」の「フライドチキンとフライドポテト」♪

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 〆は、「コストコ」の「お寿司」♪ワサビが付いています。
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生わさび

製造者 カネク大分株式会社
大分県中津市大字大新田492-1

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 デザートは、頂いた「マルセイバターサンド」♪
バ成タ
1個(標準35g)あたり 168kcal
製造者 六花亭製菓株式会社
北海道帯広市西24条北1丁目3-19
製造所 北海道河西郡中札内村中札内西3線243-15

 もう、満腹♪太っちゃいます!

 ここで、「いただきます 豆腐・豆乳を使って」の紹介♪
 2020年11月22日の「いただきます 豆腐・豆乳を使って」は、【ナメコ煮やっこ】(80kcal)。
『主な材料』(2人分)
・絹豆腐・・・小1丁(200g)
・ナメコ・・・1袋(100g)
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・だし汁・・・100ml
『作り方』
①豆腐は皿などに大きめにすくい取る。皿を少し斜めにして10分ほどおき、水気をきる。ショウガはすりおろす
②ナメコはざるに入れてざっと洗う
③だし汁、みりん・酒各大さじ1/2、しょうゆ小さじ2を合わせる
④耐熱の器2つに豆腐、ナメコ、③を等分に入れて、ラップをかける。1つにつき、500Wの電子レンジで約2分30秒加熱する。ショウガをのせる。レンジでチンで、すぐできる便利なおかず。

 2020年11月23日の「いただきます 豆腐・豆乳を使って」は、【鶏のカレー豆乳鍋】(428kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・小1枚(200g)
・ジャガイモ・・・1個
・ニンジン・・・50g
・長ネギ・・・1/2本
・キャベツ・・・300g
・カレールウ・・2皿分
・ウスターソース・・・大さじ1と1/2
・豆乳(調整、無調整どちらでも)・・・150ml
『作り方』
①ニンジンは3mm厚さの半月切り、長ネギは5cm長さの斜め切りにする。キャベツは芯をつけたまま4つのくし形に切る。イモは一口大の切り、水にさらして水気をきる。肉は一口大に切る
②土鍋に水700ml、固形スープのもと1個、カレールウ、ソース、①を入れて火にかける。沸騰したらあくを取り、中火で10分煮る
③野菜が軟らかくなったら豆乳を加え、ひと煮立ちさせる。

 2020年11月24日の「いただきます 豆腐・豆乳を使って」は、【豆腐ドリア】(377kcal)。
『主な材料』(4人分)
・絹豆腐・・・大1丁(350g)
・牛乳・・・100ml
・ごはん・・・400g
・ツナ缶詰・・・小1缶(70g)
・バター・・・10g
・万能ネギ・・・4本
・ピザ用チーズ・・・80g
『作り方』
①万能ネギは小口切りにする。ツナ缶詰の汁は軽くきる
②ボウルに豆腐を入れてつぶし、牛乳、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、黒こしょう少々を加えて滑らかになるまで混ぜる
③ごはん、ツナ、しょうゆ小さじ1、バター、万能ネギの半量を混ぜ、グラタン皿にのせる。②をかけ、ピザ用チーズをのせる
④残りの万能ネギを散らし、240℃に予熱したオーブンで10分、焼き色がつくまで焼く。1人ずつ小さな器でも。

 2020年11月25日の「いただきます 豆腐・豆乳を使って」は、【豆腐とタコのオリーブ炒め】(231kcal)。
『主な材料』(2人分)
・木綿豆腐・・・1丁(300g)
・ゆでダコ・・・100g
・オリーブ(黒・種なし)・・・4個
・ニンニク・・・1片(10g)
・イタリアンパセリ(あれば)・・・少々
『作り方』
①豆腐は重しをして、しっかり水切りをする。8等分に切る
②タコはひと口大に切り、水気をふく
③オリーブは輪切りにする。ニンニクはみじん切りにする
④フライパンにオリーブ油大さじ1を温め、豆腐を焼く。豆腐の両面に軽く焼き色がついたら、タコを加える。2分ほど炒め、③を加えてさらに1分ほど静かに炒める。塩・こしょう各少々で調味し、皿に盛って、イタリアンパセリを飾る。

 2020年11月26日の「いただきます 豆腐・豆乳を使って」は、【豆腐のもつ煮込み】(248kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豆腐・・・1/2丁(150g)
・豚白もつ(ゆでたもの)・・・150g
・ゴボウ・・・50g
・こんにゃく(あく抜き済み)・・・80g
・ネギ(小口切り)・・・5cm
・ショウガ(薄切り)・・・大1かけ(20g)
『作り方』
①もつは熱湯で約2分ゆで、水気をきる
②鍋にショウガ、酒大さじ2、砂糖小さじ1、水800ml、①を入れてひにかけ、沸騰したら中火にし、ふたをずらしてのせ、約30分煮る。途中で水分が減ったら、かぶるくらいまで水を足す
③ゴボウは乱切りに、こんにゃくはひと口大にちぎる
④②に③、みそ20gを加え、約20分煮て、豆腐をちぎって加え、約5分煮る
⑤みそ10gで調味し、器に盛る。ネギをのせる。

 2020年11月27日の「いただきます 豆腐・豆乳を使って」は、【豆乳プリン】(222kcal)。
『主な材料』(100mlの容器4個分)
・豆乳(調整、無調整どちっらでも)・・・150ml
・ゼラチン・・・小さじ1
・生クリーム・・・100ml
・ゆであずき缶・・・100g
『作り方』
①ゼラチンに冷水大さじ2をふり入れ、15分以上おく
②小鍋に豆乳、砂糖40gを入れ、中火にかける。時々混ぜて、沸騰直前に火を止める。①を加え、完全に溶かす
③②に生クリームを加え、鍋底に氷水を当てながら冷やし、型に注ぐ。冷蔵庫で1時間以上、冷やし固める
④小鍋にあずき、水50mlを合わせ、中火にかける。混ぜながら約30秒煮る。鍋底に氷水を当てながら冷まし、冷蔵庫で冷やす
⑤③が固まったら④をかける。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:3,121歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.7g、14.1%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:251,862(65)

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2021年9月 9日 (木)

「フレッシュ・スヤマ」、そして「年金情報 Vol 158」

 今日は、9月9日「重陽(ちょうよう)の節句」。
奇数が重なる縁起のよい日。長寿や五穀豊穣を祈ります。
 5月5日の端午の節句、7月7日の七夕(しちせき)の節句と並ぶ五節句のひとつです。縁起がよいとされる奇数の最大、9が重なるこの日を盛大に祝う、中国の習わしが日本に伝わったものです。重陽の節句は「菊の節句」と呼ばれます。旧暦のこのころに開花する菊を鑑賞し、生命力の強い菊を浮かべた菊酒を飲んで長寿を願います。旬を迎える栗のごはんを食べて五穀豊穣を祈る風習もあり、「栗の節句」とも呼ばれます。
【黄菊ときのこの炊き込みごはん】(317kcal)
たっぷりのきのこで食物繊維不足を解消!
『材料』(4人分)
・米・・・2合
・油揚げ・・・1枚
・生しいたけ、まいたけ、エリンギ・・・各50g
・食用菊(黄)・・・1パック
・しょうゆ・・・大さじ1
・A
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ1

 塩・・・小さじ1/2
・だし汁適量
・B
 だし汁・・・1/4カップ

 しょうゆ・・・小さじ1
『作り方』
①米は洗ってざるに上げ、30分おく(時間外)。油揚げはペーパータオルで油をおさえ、細長く半分に切ってから幅7mmの短冊切りにする。しいたけは石づきを取って薄切りにする。まいたけはほぐす。エリンギは長さを半分に切って薄切りにする。ボウルにきのこを入れ、しょうゆをからめる。
②炊飯器の内釜に米、Aを入れ、2合の目盛りまでだし汁を加えて混ぜる。1のきのこ(汁ごと)、油揚げを順にのせ、炊く(時間外)。
③鍋に湯を沸かし、酢少々(材料外)を入れ、菊の花びらをつみ取って入れ、サッとゆでる。冷水にとって水気をしぼり、Bを混ぜて漬ける。
④2を混ぜて器に盛り、3の汁気をしぼってのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6109f55d3ae008851b7af6e1

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 近代社会への鋭い批評で知られ、20世紀に活躍したスペインの思想家オルテガには、現代のことを語っているような言葉が、少なくない
▼<進歩した文明とは、困難な問題をかかえた文明にほかならない…文明は、進歩すればするほど、それだけ危険な状態になる>(『大衆の反逆』)。進歩によって、起きる問題は難しくなり、解決の手段は複雑になると
▼地震や台風などの災害が都市に被害を及ぼすたびに、浮かんでくる言葉である。北海道地震の際は特に強く思った。44人の尊い命が失われ、ブラックアウトとよばれる全域停電が国内で初めて起きた地震は6日が発生から3年だった
▼一つの発電所の停止が、次々に他に影響し、道全域に停電が及んだ。機器が使えない病院が出て、流通が滞り、工場も止まった。現れたのは、複雑化、高度化した社会の弱みであろう。スマートフォンの電池が切れ、情報源、連絡手段を失った人がいたのを思い出す。デマも流れている
▼電力網には対策が取られるようだ。携帯バッテリーを購入した方もいよう。対策のきっかけになるとともに、人は進歩したがゆえに、困難な社会に生きている、と考えさせられる地震だったのではないか
▼秋にかけて、災害をめぐる「あの日」が多い。この地震も、多くの教訓を持っていよう。オルテガは大切なのは<歴史を知ること>と述べている
https://www.chunichi.co.jp/article/326757?rct=syunju

 昨日のテレビ「まんぷく農家メシ!」は、「神奈川湘南エリア 白なす・黒すいか」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/GQN17RL8GX/
<浄見寺>
 大岡忠相の墓
*「気難しい湘南のお嬢さま!?とろける白なすのオシャレシピ」清水 俊朗
・白なす(トルコナス)
 支柱で枝を広げ葉がすれないようにする。
 風よけの植物を植えた。
【白なすのステーキ】
『材料』
 白なす(1個)、サラダ油(大さじ2)
『作り方』
①ヘタと底の部分を切り落とし、縦に切る。
※食感を楽しむため、少し厚めに切るのがポイント。
②油をひいたフライパンになすを入れ火が通るまで弱火で焼く。
※火が強いとすぐに焦げてしまうので注意してください。
③お好みで塩、生姜醤油、ニンニクみそなどをつけていただく。
【白なすのアヒージョ>】
『材料』
 白なす(1/2個)、エビ(80g)、とうがらし(1本)、塩(小さじ1)、バジル(適量)、オリーブオイル(適量)※オリーブオイルは食材が半分ほど隠れるくらいの量
『作り方』
①塩を加えたオリーブオイルにニンニクを入れて温める。
②大き目のざく切りにした白なすとエビを入れしばらく煮こむ。
③白なすにオイルがしみこみ、しんなりしたら完成。
※煮込むときアルミホイルで鍋にふたをすると、時間短縮に
【白なすのチーズボート】
『材料』
 白なす(1個)、牛バラ肉(100g)、たまねぎ(1/2個)、サラダ油(大さじ2)、料理酒(大さじ1)、焼き肉のたれ(大さじ2)、チーズ(適量)
『作り方』
①半分に切った白ナスを5分ほど蒸し焼きにする。
②中まで火が通ったら取り出し、冷ます。
③薄切りにしたたまねぎと牛肉をよく炒め、料理酒と焼き肉のタレで味付けする。(牛肉は少し大きめに切るとよい)
④冷ましておいた白なすの中身を加え、軽く炒める。
※フライパンに油が残っていなかったら、油小さじ1を加える。
⑤中身をくりぬいた残りのなすに④を詰め、たっぷりチーズをかけて、トースターで3分ほど焼く。
※チーズが溶けて焼き目がついたらOK。
*「こだわり満載の黒すいか 甘さ楽しむ黒帯の極意」本間 俊秀
・黒すいか(湘南ブラック)
 シードレス(黒い種がない品種)
 すいかは受粉してから毎日の気温の積み重ねで食べごろが決まる。
 巻きひげが枯れて茶色になったら収穫。
 品種改良で花粉がないので普通のすいかと混ぜて栽培。
※切り方:真ん中が甘い
【すいかのカクテル】
『材料』
 すいか(適量)、無糖の炭酸水(適量)
『作り方』
①すいかの実の部分を一口大に切る。
※種がある場合は食べやすいようにあらかじめ取り除いておくとよい。
②すいかをグラスに入れ、冷えた炭酸水を注げば完成。

 「そんな食べ方あったのか!」は、「へん食さん、いらっしゃい」。
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=110827/category=recipe/
#はらぺこ主婦 もぐちゃん
【3斤カルボナーラパン】
 パスタを500g茹でる→玉ねぎ100g・ベーコン100g・しめじ100gをフライパンで炒める→水600ml入れ5分間煮込む→火を止めシチューのルー1箱分、牛乳200mlを入れる。→食パンの上に茹でたパスタ、シチューをかける。
#ゴーラー 原田 麻子
 《椛屋》
 《慈げん》埼玉
 ・カレー氷
 《氷舎mamatoko》
【お醤油黒みつみるくに酒かすクリーム】
#フワちゃんの友人 岡田 康太
【蒲焼きと天ぷら御膳】
 ナス2個の皮を剥く→ラップをして500Wで2分半加熱→切り込みを入れてナスを開き串を2本ずつ刺す→中火で加熱する→みりん、麺つゆ、醤油 大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ、ナスにかける→ご飯にのせる→タレをかける。
 ユキノシタに衣をつけ、160℃の油で揚げる。

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「阿諏訪流ブッシュクラフトキャンプ」。
https://happycamper.jp/
・ファイヤーラオターズ/SOLSTICKAN:
 1本で約8分間燃え続けるマッチ型着火剤
*キャンプ場で採った山菜を使って炊き込みご飯
【竹鍋ご飯】
  葉ワサビ、イワタバコ、フキ、クレソン
*道の駅で購入した食材で各自晩ご飯を作ろう。
※阿諏訪流キャンプの醍醐味:
 その土地で出会った食材を使って料理をする。
【小木ちゃんそば】
 ナス、ズッキーニを炒め、麺を入れる。
【鶏ちゃん】YAMANISHI
 キャベツ、ピーマン、タマネギ
【そば】
 なめこ、長イモ、葉ワサビ
【牛タンスモーク】ピリ辛タンスモーク
https://happycamper.jp/_ct/17475279

 「タモリ倶楽部」は、「本当の闘いは波乗りの後にあった!脱ぎづらいウェットスーツを華麗に脱ぐ選手権」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/
<ダイビングスクールマレア池袋店>豊島区
<THE USA SURF>藤沢市
 吉田 雅南子
*セミドライスーツ:
 冬に切るため水の侵入を防ぐ&保温効果を持つ
・ノンジップ:
 どこにもファスナーが無く、首のフラップで脱ぐ。業界では難度高めと言われるタイプ。
・ロングチェストジップ:
 両腕にかけファスナーがあり開口部が広い。
・レジップタイプ:
 肩から肩にファスナーがある最新タイプ
・チェストジップ:
 胸に短いファスナー付きのスタンダードタイプ

 「ミヤネ屋」では、コロナの薬が取り上げられていた。
https://www.ytv.co.jp/miyaneya/
 飲み薬タイプの新型コロナ治療薬の開発が世界で進んでいる。モルヌピラビルはアメリカのメルクが開発、日本法人のMSD製薬(MSD株式会社)が日本国内での治験を行っている。感染初期の患者が飲むことで、ウイルスの活動や増殖を防ぐという。変異株にも効果が確認され、濃厚接触者が飲むことで感染の予防にもなるという。他にファイザー社、国内大手の塩野義製薬が開発を行っている。
 三重大とバイオコモは鼻からワクチンを投与して鼻や喉などに粘膜免疫という抗体を作成。ウイルスの侵入口である鼻・喉を防ぐことで体に入るウイルス量が格段に減る。(鼻スプレーワクチン)

 「セブンイレブン」より、メール。「今週の新着・おすすめ特典情報」♪
https://www.7mp.omni7.jp/#/
駅弁を食べたら書くブロク(仮)メルカリで入手した駅弁の懸け紙
http://epoisses.blog.jp/archives/26895364.html

 ブログを打ったはずが、消えている???・・・何故だ???

 今日の仕事・・・。
 やっぱり、身近な人の指導が生きている思うな・・・。管理職は、それを伝えるべきである!!!

 帰宅途中、工事中の交通整理に会った。向こうからバスが来ているが、こちらの距離からすると、工事現場を普通に通れる・・・が、交通整理のオジチャンに止められた!!!????・・・バスが通過するのを待たされた・・・というか、バスの後ろには当然、車が何台も連なっているから、相当待たされた!!!!・・・下手くそな、交通整理だよな。こっちが普通に通ってから、バスは工事現場の近くにくる距離だったよ!!!
 それとも、公共交通機関は優先するという交通整理の決まりでもあるのか???

 「TOTO BIG」を買いに行きましょう。今日は、「重陽の節句」の他に、「一粒万倍日」なんです。
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 公式Twitterでtoto情報を発信中!今すぐフォローして予想の参考に!totoに関する様々な情報を毎日タイムリーに更新しています。キャリーオーバー、くじ結果、締切時間、キャンペーンなどお役立ち情報が満載。フォローすれば、totoの予想がもっと楽しくなるかも!?

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 1等当せん金が最高7億7万7千円の「特別なBIG」、第1256回の販売は9月11日(土)まで!

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 Amazon ギフト券(Eメールでお届け)3,000円分が当たる!「ポイントプログラムライト」実施中!

 お持ちのClub totoポイント100ポイントを1口として、ご応募いただいた方の中から抽選で合計500名様にAmazon ギフト券(Eメールでお届け)3,000円分をプレゼント!お一人様何口でもご応募可能です。
https://www.7mp.omni7.jp/#/

 ドラッグストアーに入り、「なめこ」を買いましょう!!!・・・でも、なかった。イオンの系列店なら、イオンの品物があるんじゃないのか、と期待して入ったんだけど・・・。
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 クリーニングに行く途中、スーパーを見けた。「須山スーパー」の親戚だね。
 「レタス」100円を買う。「ぶどう」も安かったけど、我慢した!
「フレッシュ・スヤマ」
浜松市西区西山町2308-1
TEL 053-485-4744
https://loco.yahoo.co.jp/place/g-xHlvntl_86c/

 クリーニングに寄り、出しておいた「ズボン」をもらう。
https://www.white-ex.co.jp/

 帰宅途中、「黒豆」が大きく茂っている畑を見る。
 「丹波の黒豆」が大きくならないのは、畝を離し過ぎか???去年も、実らなかったぞ!!!
 でも、その以前は、1列しか蒔かなかったけど、大きく実ったぞ!!!

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 夕方は、「かつおたたき丼」で一杯♪先日、100g106円で買った、「太平洋産 かつおたたき「生食用」」を使いました。薬味はタマネギスライス。
炭焼き たたき
 おいしさは「鮮度」と「焼き」にあり。

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 「ニンニクマヨネーズ」をかけました!
CGC
 コクを味わう マヨネーズ
 Mayonnaise
 卵黄の豊かなうま味
500g
大さじ約1杯(15g)当り 109kcal
販売者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
製造者 キューピー株式会社 五霞工場
茨城県猿島郡五霞町小手指1800
TEL 0120-912-855
http://www.cgcjapan.co.jp

 ここで、『友の会だより』2021.8 Vol.158より、「年金情報」の引用・・・年金の手続きって、難しくてよく分からないな・・・。
①扶養親族等申告書を送付します【令和3年10月】
 所得税の課税対象となる老齢(退職)を事由とする年金を受給されている方に、「令和4年分 公的年金等の受給者の扶養親族等申告書」をお送りする予定です。
 年金から所得税を源泉徴収する際、基礎的控除以外の各種控除(配偶者控除、扶養控除、障害者控除 等)を受けたい方は、「扶養親族等申告書」を提出してください。
 また、マイナンバー(個人番号)制度の導入にともない、申告時には、控除の対象となる配偶者や扶養親族等のマイナンバーも年金受給者の皆さまからご報告いただくこととなります。
 なお、課税対象となる年金を受給されていても、その額が課税基準額に達していないときは所得税の徴収をしないため、「扶養親族等申告書」はお送りしません。
②住所変更の届出は原則不要です
 公立学校共済組合では、送金のご案内を送付するため、また年金受給者の方の現況を確認するために、年金受給者の方の住所を登録しています。
 住所を変更された場合は、公立学校共済組合が住民基本台帳ネットワークシステムを利用して登録住所の変更手続きを行うため、原則として届出は不要です。
 ただし、変更手続きには4~5ヵ月程度かかりますので、郵便局での転送手続きを必ず行ってください。
 なお、次に該当する場合を含め、半年を経過しても旧住所から転送される場合は、住所変更の届出が必要となりますので、お手続きをお願いします。
 (1)外国に居住している方
 (2)成年後見を受けている方
 (3)年金を請求した後、すぐに住所を変更した方
 (4)年金が決定された後、おおむね半年以内に住所を変更した方
③届出が必要な手続き
 年金受給者の方が次の事由に該当したときは、公立学校共済組合本部へご連絡ください。
 (1)亡くなられたとき
 (2)1ヵ月以上所在不明となったとき
 (3)1年以上外国に居住されるとき、または生活の本拠を外国に移されるとき
 なお、上記の事由の他にも届出が必要な手続きがありますので、公立学校共済組合ホームページや年金フォーラム(毎年6月・12月発酵)もご参照ください。
TEL 03-5259-1122
https://www.kouritu.or.jp/

<ゆうゆうの里>「ゆうゆうの里」
 元気なうちにしか入れない あなたの第2の人生を豊か井する老人ホームがございます。
 安心・安全のもと アクティブライフを謳歌する「元気付き」有料老人ホームにぜひ一度足を運んでみませんか?
温泉やスポーツ・多彩なサークル活動など、あなたに合ったアクティブライフをお楽しみください。
 皆様お一人おひとりが長生きしてよかったといえる人生のためにお元気なうちに澄み始めていただき、将来への不安に備えたうえで豊かでアクティブな日常を謳歌する。
有料老人ホームの楽しみのひとつは食事
 <ゆうゆうの里>7施設では巣材を吟味し、旬の味覚を盛り込んだ食事を各施設独自の厨房で調理し提供しています。
ご入居者のニーズに対応してた食事のご提供
 定食の他に、
 (1)不意のご来客のあめの予約不要の定番の一品料理
 (2)行事、来客のおもてなし、パーティーなどのための特別御膳
 (3)治療が必要な方のための特別な献立
 (4)噛む力、飲み込む力が弱くなった方のためのソフト食など、ご入居者のニーズに対応した食事を提供しています。
・京都<ゆうゆうの里>
 京都府宇治市白川鍋倉山14-1
 TEL 0120-8739-65
・大阪<ゆうゆうの里>
 大阪府守口市河原町10-15
 TEL 0120-0-36365
・神戸<ゆうゆうの里>
 兵庫県神戸市北区鳴子3-1-2
 TEL 0120-658-870
・佐倉<ゆうゆうの里>
 千葉県佐倉市鏑木町270-1
 TEL 0120-0272-65
・湯河原<ゆうゆうの里>
 神奈川県足利下郡湯河原町吉浜1855
 TEL 0120-022-465
・伊豆高原<ゆうゆうの里>
 静岡県伊東市八幡野1027
 TEL 0120-084-650
・浜松<ゆうゆうの里>
 静岡県浜松市北区細江町中川7399
 TEL 0120-60-4165
一般財団法人 日本老人福祉財団
東京都中央区日本橋堀留町1-7-7 MID日本橋堀留町ビル5階
TEL 0120-70-1165
https://www.yuyunosato.or.jp

本日のカウント
本日の歩数:5,893歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.8g、13.3%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:251,797(62)

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2021年9月 8日 (水)

「トマトとオクラのレモンサラダ」「お芋の温かサラダ」「ペイザンヌサラダ」

 今日は、「スペインワインの日」、理由は分からない。
 『ふれ愛交差点』2021年9月号の「旬のきのこでおなかすっきり健やか」の引用。
【鶏むね肉の余熱煮】(1/5量で179kcal)
たんぱく質と食物繊維がしっかりとれるおかず
※煮實にはうまみがたっぷりふくまれているので、味をみて調整し、炊き込みごはんや煮ものなどに使うのもよいでしょう。
『材料』(作りやすい分量)
・鶏むね肉・・・2枚
・しめじ・・・1パック
・えのきだけ・・・1袋
・A
 だし汁・・・2カップ
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ3
・サラダ油・・・大さじ1/2
・粒マスタード・・・適量
『作り方』
①鶏肉は室温に20分おく。しめじはほぐす。えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。
②鍋にAを入れて強めの中火にかけ、煮立ったらきのこを加えて、ひと煮立ちしたら火を止める。
③フライパンに油を強めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして2分ほど焼き、返して1分ほど焼く。②の鍋に加え、ふたをし12分おき、余熱で火を通す。
④鶏肉を取り出して薄切りにし、煮汁はざるに上げ、きのこと煮汁に輪kる。器に鶏肉を盛り、きのこ、粒マスタードを添える。
【えびとマッシュルームのアヒージョ】(395kcal)
健康効果の高いオリーブ油を使った一品
『材料』(2人分)
・えび(殻付き)・・・16尾
・マッシュルーム(ブラウン)・・・100g
・ほうれん草(冷凍)・・・100g
・にんにく(薄切り)・・・大1かけ分
・赤唐辛子・・・1本
・薄力粉・・・適量
・オリーブ油・・・大さじ5
・A
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取り、薄力粉をまぶす。ほうれん草は耐熱の皿に広げ、ラップをかけずに電子レンジで2分30秒加熱する。
②フライパンにオリーブ油大さじ1を強火で熱し、えびを焼き、全体の色が変わったらいったん取り出す。
③フライパンをふき、オリーブ油大さじ4を強めの中火で熱し、マッシュルームを1分ほど炒める。にんにく、赤唐辛子を加え、香りが立つまで炒める。えび、ほうれん草を加えてサッと炒め、Aで調味する。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6109f55d3ae008851b7af6e0

 昨日のテレビ「KUT-TUNの食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「千葉・館山市」館山トウモロコシ
*食宝の番人 安山 淳
 1番の実:売り物になる本命
 2番の実:少し実が小さい
・DJI Mini2(ドローン):
 小型ながら高画質な映像が撮れる最新型
「東京・あきる野市」東京軍鶏
《玉ひで》1760年創業、親子丼発祥の店
 江戸時代から続く軍鶏専門店
・軍鶏のコラーゲンスープ
・東京軍鶏の天ぷら ピンク岩塩で(ヒマラヤ山脈でとれる塩、天ぷらの味を引き立てる)
・軍鶏鍋コース 13,500円(税込)
  割下に皮と手羽を入れて加熱。煮立ってきたらムネ肉、モモ肉を投入。
  温泉卵をつけて。
・玉ひでの七味 950円(税込)
・東京軍鶏の親子丼
  もも肉、むね肉、ささみ

 「パパジャニWEST」は、「宿題パパ力検定! 子どもが喜ぶアレンジ牛丼」。
https://www.tbs.co.jp/papajohnnyswest/
*『食材』
 牛肉、豆腐、?、エリンギ、?、玉ネギ、長ネギ、しめじ、えのき、ニンニク
【秋先取りのきのこ牛丼】
①玉ネギを切り鍋に入れる。牛肉、水を入れて火にかける。
②料理酒、醤油(濃い目)、和風だし、砂糖を入れる。
※味が濃すぎた場合
 (1)水や具材を足して薄める
 (2)だし汁や料理酒で薄める
③エリンギ、しめじ、えのき、ニンニクをフライパンに入れる。ポン酢を入れ火にかける。大葉を入れる。
④梅干しの種を取り叩く。
⑤ご飯の上に、②、③、④をのせる。
【みそ汁】
①鍋に水、和風だし、きのこ、豆腐を入れる。
※味噌を溶いてから豆腐を入れると型崩れを防げる。
*『食材』
 牛肉、パプリカ、薄力粉、牛乳、生エビ、玉ネギ、バター、ピーマン、セロリ、とろけるチーズ
【ケッチャップ牛丼グラタン】
①玉ネギを切り、炒める。牛肉を入れる。
②塩コショウ、料理酒、みりん、水を入れる。コンソメ、薄口醤油、砂糖で味付け。
③ケッチャップを入れる。
④ペシャメルソース作り:フライパンにバターを溶かして、薄力粉を入れる。いったん火を止めて、牛乳を加えて再び過熱。塩コショウを加える。
⑤グラタン皿にご飯、③、④、とろけるチーズを入れ、オーブンで焼く。
⑥バーナーで焦げ目をつける。
【野菜をマヨネーズで和えたサラダ】
①パプリカ、ピーマンを同じ大きさに切る。
②エビの皮をむき、一口サイズにカット。
③沸騰したお湯で野菜をエビを茹で、氷水にさらす。キッチンペーパーで水気を切る。
④マヨネーズ、塩コショウであえる。
*『食材』
 牛肉、玉ネギ、水菜、長ネギ、プチトマト、クリームチーズ、きゅうり、?
【水菜たっぷりごま坦々牛丼】
①長ネギを白髪ネギにし、水にさらしておく。
②水菜をカット。
③ごまドレッシング、めんつゆ、ニンニクを混ぜタレを作る。
④ごま油で玉ネギを炒める。牛肉を投入。塩コショウをする。③のタレを入れる。
⑤クリームチーズをカット。
※包丁を水で濡らすときれいにカットできる。
⑥丼に、ご飯、水菜、④、⑤、①を乗せる。ラー油をかける。
【トマトときゅうりのナムル】
①きゅうりとミニトマトをカット。
②鶏ガラスープの素、ごま油、塩を混ぜて和える。
*『食材』
 牛肉、パプリカ、冷凍アスパラ、生クリーム、ベーコン、サラダほうれん草、玉ネギ、マッシュルーム、コーン、バター、レモン
【フレンチのまかない牛丼】
①パプリカときのこを下ごしらえ。
②牛肉に塩コショウする。
③野菜を炒める。牛肉、料理酒、醤油、バターを加える。生クリームを入れる。
④水溶き片栗粉でとろみをつけ、レモン汁を入れる。
⑤丼に盛りつける。
【ベーコンの油で作った特製ドレッシングサラダ】
①ベーコンをフライパンで炒める。
②サラダほうれん草をカットしてお皿に盛りつける。カリカリのベーコンをのせる。
③ベーコンの油をボウルに入れ、リンゴ酢を混ぜ、塩を入れて、②にかける。

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「選べる福袋」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/eventsale/?scid=rm_197493
あさぴーのおいしい独り言朝食に”よこすか海軍カレーパン
http://asap.blog.jp/archives/44628243.html
みみみちゃちゃボヌールモナ日記 (台湾・高雄→日本)ちょい残り在庫一掃パスタ
http://mimichachabonubonu.livedoor.blog/archives/10183498.html
◆毎日カレー◆と★タイ料理★ by エスニカンレトルトタイカレー2種 食べ比べ
http://blog.livedoor.jp/ma888tsu/archives/52139117.html

 2021年9月4日の「敬老の日 食で楽しんで 限定スペシャル弁当 おびや(東区)が販売」という記事あり!豪華そう!!
いち推し 黒毛和牛すき焼き
 浜松市東区笠井町の仕出し・宴会店「おびや」が、20日の敬老の日に合わせた弁当「敬老の日 とびっきりスペシャル弁当」を販売する。考案した店員の飯塚幸子さん(53)は「自粛が続く中、『食』から少しでも楽しめる日常をつくれたら」と思いを込めた。
(山手涼馬)
 おびやは創業130年以上の老舗。例年この時期に敬老会を開く市内の各自治会に仕出し弁当を提供するが、今年は新型コロナの影響で軒並みキャンセルになっていた。弁当を楽しみにしている年配者から惜しむ声が寄せられ、「せめて家族内で祝ってほしい」との思いで今回の弁当を考案した。
 弁当は、赤飯やうなぎのさんしょう煮、卵焼きなど、年配者が喜びそうなメニューが彩りよく配置されている。池田大社長(52)のいち推しは、A4~5ランクの黒毛和牛を使ったすき焼き。タレにみそを加え、コクを出したという。
 祖父母を祝う家族に買ってもらう目的だったが、年配者自身での注文が多く、近くなら無料配達を考えている。池田社長は「家族で集まり、祖父母に『おめでとう』と祝ってほしい。集まるのが難しければ、夫婦2人で楽しく食べて」と呼び掛けている。
 1個2,100円。注文は17日までだが数量限定で売り切れ次第終了。(問)おびや=053(434)1027
https://www.chunichi.co.jp/article/323816

 2021年9月7日の朝刊に「おうちで機内食 100万食 「旅気分味わえる」ANA、販売好調」という記事。食べたいと思ったけど、高いなぁ~!!!
 機内食が家庭の食卓に“着陸”―。全日本空輸は6日、昨年12月からインターネット通販で一般家庭向けに販売している国際線のエコノミークラス用機内食の売り上げが累計100万食を突破したと明らかにした。新型コロナウイルス禍が長期化する中でも「旅行気分が味わえる」と人気が定着。今年7月に販売を始めた日本航空も数万食を売り上げた。
 全日空の主力商品は、ハンバーグやドリアといった主菜3種類が4食ずつ入った9,000円のセットだが、多くの味が楽しめるように6種類が2食ずつ入った同じ価格のセットの販売も始めた。冷凍で届き、電子レンジで調理する。ビジネスクラスの機内食販売も検討している。
 全日空はコロナ禍による国際線の減便を受け、フードロス(食品廃棄)削減のために機内食の販売を始めた。人気商品に育ったため、現在はネット通販向けも機内食の主要な販売ルートとなっている。
https://www.chunichi.co.jp/article/325313

 9/8(水) 5:00配信配信の「【独自】コロナ制限、秋に緩和へ…宣言下でもワクチン接種で県またぐ移動認める」というニュース。「ワクチン接種証明」と言っているけど、「ワクチンパスポート」と変わらないジャン!!!
読売新聞オンライン
 政府は、新型コロナウイルスワクチン接種の進展に合わせ、10月以降、段階的に行動制限を緩和する方針を固めた。感染拡大地域でもワクチンを接種済みであれば、県をまたぐ移動を原則として認め、イベントの収容人数の上限を引き上げる。飲食店での酒の提供でも制限を緩め、日常生活を取り戻す取り組みを進める。こうした内容を盛り込んだ基本方針をあすにも決定する見通しだ。
 菅首相は経済の正常化に意欲を示しており、基本方針では、10月にも実証実験を始め、11月以降に本格的な緩和に踏み込む考えを掲げる方向だ。
 政府は現在、緊急事態宣言の対象地域などでは、旅行や出張など県境を越える移動の自粛を要請している。原案では、接種を終えた人は自粛要請の対象外とする。
 大規模イベントでも、QRコードによる濃厚接触者の追跡などの対策を講じ、ワクチン接種や陰性証明の提示を求めることを条件に、宣言発令地域での上限5000人の制限を緩和する。
 飲食については、感染対策の認証を受けた飲食店を対象に、酒の提供や営業時間などの制限を緩和する。ワクチン接種や陰性証明を条件に「4人まで」などの人数制限を緩めることも検討している。
 変異ウイルスの流行などで感染拡大の恐れがある場合は、再び規制を強める考えだ。
 政府は9日にも、首都圏などで緊急事態宣言の延長を決めるのに合わせて、基本方針を決定する方向で調整している。
 ワクチン接種を前提にした行動制限の緩和を見据え、接種証明書を国内で利用する際の指針も近く公表する。商品の割引や店舗への入場などで幅広く活用を認めるが、未接種の人が就職や入学などで不当な差別を受けないよう求める。
 一方、政府は感染状況を評価する指標の見直しも決める。新規感染者数など5項目に加え、自宅療養者数や中等症の患者数なども参考指標として加える方向で検討している。医療体制をより重視し、緊急事態宣言の発令や解除を判断する方針だ。
https://news.yahoo.co.jp/articles/53098936dd7458f628790c772d541bba0e6d74ef

 9/8(水) 7:17配信の「河野氏「両立」に与野党懸念 ワクチン担当、兼務解消案も」というニュース。自民党のやり方に、矛盾を感じるな!!!菅総理は、「コロナ対策」に専念するために、両立はできないので総裁選には出馬しないんでしょう???なぜ「ワクチン担当」の河野さんは出馬できるの???コロナ対策に専念しないの???
 それにしても、安倍元総理の策略が分かる気がする。女性の総理大臣を誕生させて、国民の人気取りをして、衆議院選挙に勝つつもりなんでしょうね!!!
時事通信
 新型コロナウイルスワクチン担当の河野太郎規制改革担当相が自民党総裁選に出馬した場合、重要公務との両立が可能なのか、与野党から懸念の声が上がっている。
 河野氏は公務への影響を極力回避する考えだが、ワクチン行政が停滞すれば批判は免れない。自民党内では、担当の兼務を解消せざるを得ないとの指摘もある。
 「影響を出さないよう、しっかりやっていきたい」。河野氏は6日、ワクチン対応について記者団にこう強調した。この日は河野氏が急きょ、記者を集めて米ファイザー製ワクチンを前倒しで確保できる見通しとなったと説明。公務を重視する姿勢をアピールした。
 菅義偉首相から発信力を買われ、1月にワクチン接種の総合調整役に抜てきされて以降、河野氏は米製薬会社幹部らと電話やメールで頻繁にやりとりし、日本へのワクチン供給を主導。「1日100万回接種」の政府目標実現を後押しするなど全力投球してきた。同氏周辺は「河野氏だからここまでできた」と実績を強調する。
 ただ、国民のワクチン接種はなお道半ば。希望する全国民への2回接種も完了しておらず、国と自治体の連携の在り方も引き続き課題だ。河野氏の負担が軽減しているわけではない。
 一方、総裁選も多大なエネルギーが必要とされる。出馬表明した岸田文雄前政調会長ら候補予定者が選挙戦に専念するのは明らかで、河野氏が対等に戦おうとすれば公務が「足かせ」になりかねない。自民党幹部は「総裁選をやりながらワクチン担当は大変だ」と指摘。担当を続けるのは困難との見方を示した。
 立憲民主党の安住淳国対委員長も6日、河野氏を念頭に「首相はコロナ対策に専念するため(総裁選に出馬せず)辞める。だとすると、コロナ対策をやっている人は(総裁選と)両立できないのではないか」と記者団に語った。
 自民党内には、有力候補として河野氏に注目が集まる現状に懐疑的な見方もある。甘利明税調会長は6日の講演で「首相がたたかれた一番の理由がワクチンの迷走。それで(河野)ワクチン担当相の評価が上がるのはどういう構造か」と冷ややかに語った。
https://news.yahoo.co.jp/articles/cec8adf9c2d87e89f9f6004e689ad198b17e0c73

 2021年9月8日 16時8分配信の「尾身会長「感染者数はあくまで参考」分科会が宣言解除の新基準案 医療ひっ迫重視に」とニュース。
デイリースポーツ
 政府の新型コロナウイルス感染症対策分科会の尾身茂会長が8日、分科会後の会見で、緊急事態宣言の新たな解除基準案を示し「感染者数はあくまで参考」と語り、医療ひっ迫状況を重視すると述べた。
 この日提言された、分科会は宣言解除の基準は、??病床使用率・重傷病床使用率50%未満、??自宅療養中の人数の合計が大都市圏で10万にあたり60人程度に向かって確実に減少していること??重症・中等症患者数が継続的に減少傾向であることを掲げた。
 新規感染者数については「2週間ほど継続して安定的に下落傾向」としたが、尾身会長は「新規の感染者数の増減を考慮することは当然ですけど、それ以上に医療のひっ迫の状況を重視することに今回合意をした」と説明した。
 その理由として「ワクチン接種が進んで、感染性の強いデルタ株が主流になり、重症者に比べて、軽症者や中等症者が増加する中で、人口10万に人あたりの新規感染者が25人を超えたとしても、すぐに医療逼迫につながるわけではなくなったというわけです」と話した。
 尾身会長は、3日にはワクチン接種を終えた人から、行動制限の緩和にも言及している。
https://news.livedoor.com/article/detail/20834189/

 2年前の9月と同じだ・・・。血は出ていないけど、体液みたいなのが出て、ぐちょぐちょ・・・。2年前は痒いからかいていたけど、今年はかいていないぞ!!!
 今度、皮膚科に行こうっと!

 今日の仕事・・・。
 忙しいよ・・・時間が足りない・・・。でも、給料は、半額↓↓↓

 テレビの「ヒルナンデス」で「出張料理人」を取り上げていた。「コロナ禍」で店を閉めているシェフ。店が閉まっているから外食できない庶民
 休業中のシェフが出張料理人に登録して、各家に料理を作りに行く。これは、Win-Winの関係ですよね!!!ナイスアイデア♪♪♪
https://www.ntv.co.jp/hirunan/onair/wednesday/

 スーパーに売り出しの「ニチレイ 特から」半額の448円、「CGC ライトツナ」3缶213円、それに「CGC マヨネーズ」500g192円を買う。カード払いにて、ポイント3倍。しかも「特から」には、ボーナスポイント80が付いていて超お得!!!
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CGC ライトツナ

 ゴロっと大きめ まぐろ水煮
 オイル不使用 カロリー1/3
 100g当り75kcal(CGCライトツナフレーク まぐろ油漬け缶詰100g当り265kcaと比較l
3缶パック
1缶(70g)当り 52kal
原産国名 タイ
輸入者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 0120-912-855
http://www.cgcjapan.co.jp

 テレビの「ミヤネ屋」で「新型コロナ」の治療薬を取り上げていた。政府は、「ワクチン接種」ばかり言っているけど、「治療薬」の方が大切なんでじゃないでしょうか!!!
 いくつか取り上げていたけど、メモし切れなかった。
https://www.tbs.co.jp/n-st/
「鼻からスプレーするだけ」 三重大学が開発中の新型コロナワクチン 研究者は「世界一効果がある」
https://hicbc.com/news/article/?id=2021090710
「コロナ治療の飲み薬 米ファイザーが日本でも治験へ」
https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/000227305.html

 夕方は、「ツナとアボカドのサラダ ゆで卵添え」で一杯♪
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 野菜はキャベツと玉ネギ!わさび醤油をかけました!

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CGC ライトツナ

 ゴロっと大きめ まぐろ水煮
 オイル不使用 カロリー1/3
 100g当り75kcal(CGCライトツナフレーク まぐろ油漬け缶詰100g当り265kcaと比較l
70g
1缶(70g)当り 52kal
原産国名 タイ
輸入者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 0120-912-855
http://www.cgcjapan.co.jp

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 「アボカド」って、冷蔵庫で保管すると、追熟がしないんだね!!
Dole®
 メキシコ産

 ここで、『Jr. Athlete』2019年 No 029より、【トマトとオクラのレモンサラダ】(49kcal)の引用♪
残暑を乗り切るために適切な栄養補給で効率よく疲労回復
 長時間の練習や試合が続く際、多くの発汗により失われた水分を補給することは、脱水を予防するためにとても重要です。水分補給は体に水分を補給するだけでなく、体温調節にも関わってきます。そのため、体の中の水分が減少してしまうと体温調節機能が低下し、パフォーマンスの低下に繋がります。
 残暑が厳しいこの時期にも発汗量が増加するため、水分とミネラルが不足しやすくなり、筋肉に疲労がたまりやすくなります。従って、こまめな水分補給と筋肉や神経の働きを調節してくれるビタミンやミネラルの摂取を意識しましょう。さらに、暑いからといって、冷たい食べ物や飲み物を多量に摂取していると胃腸を過剰に刺激してしまい胃の負担となります。胃を食事によって保護することも大切です。
 今回は「トマトとオクラのレモンサラダ」をご紹介します。ビタミンやミネラルを多く含む食材としてトマトやレモンを使用します。トマトやレモンに含まれるビタミンB1やクエン酸は疲労回復に効果があります。これらの食材は、食欲がない時でもさっぱりとした味で、口当たりもよく食べやすい食材です。オクラのねばねばの成分である「ムチン」は胃の粘膜を保護する効果があります。胃の負担を減らし、食欲低下を防ぎ、残暑を乗り切りましょう。
『材料』(2人分)
・トマト・・・2個(小)
・オクラ・・・4本
・塩・・・少々
・かつお節・・・3g
・A
 ポッカサッポロレモン・・・小さじ1
 めんつゆ・・・小さじ2
・砂糖・・・小さじ2/3
『作り方』
①トマトは中央に十文字に切れ目を入れ、熱湯につけて湯剥きをして一口大に切る。
②オクラは塩少々をまぶし、板ずりをしてたっぷりの湯でサッと茹でて水に取り、水気を切り5mm幅に切る。
③Aをボウルに合わせ(1)、2)、かつお節を混ぜ合わせて、よく冷やし器に盛る。
POINT
 トマトは湯むきをすると調味料がなじみやすく、より甘みも引き立ちます。

 やすらぎのレシピより、【お芋の温かサラダ】の紹介♪
 今回は「養生館」の日曜朝のビュッフェで出ししている、お芋の温かサラダのレシピです。バルサミコ酢のドレッシングと、炒ったナッツがアクセントになっています。
『材料』
 紫芋、さつま芋、かぼちゃ、カリフラワー、ブロッコリー、じゃが芋(メークイン)      
<バルサミコドレッシング>
・バルサミコ酢・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1/4
・オリーブオイル・・・大さじ1 
・塩・・・少々
『作り方』
①さつま芋、紫芋は乱切りにして蒸す
②かぼちゃは厚さ8mm、長さ4~5cmにカットし、フライパンで蒸し焼きにする
③カリフラワー、ブロッコリーを茹でる
④オリーブオイルを引いたフライパンで、マッシュルームを炒めその他の材料を加え、塩こしょうで味付けする
⑤皿に盛り、バルサミコドレッシング、パルメザンチーズをかけ、炒ったナッツを散りばめて出来上がり。
■やすらぎの食事
https://y-sato.com/category/diary/yasuragifoods

【ペイザンヌサラダ】
 田舎風サラダという意味でフランスで親しまれているサラダです。目玉焼き、野菜、じゃがいも、マッシュルーム等を盛り合わせたカジュアルなサラダです。
「キューピー ペイザンヌサラダドレッシング」
https://www.kewpie.co.jp/prouse/

本日のカウント
本日の歩数:3,359歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.5g、14.6%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:251,735(108)


 

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2021年9月 7日 (火)

<食問>フードジャー 残暑の使い方

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「とびしま海道めぐり旅#5」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
《岡本醤油醸造場》1932年創業
・手造り醤油
  うす口(醸造1年)
  濃口(醸造2年)
  再仕込み(醸造3年)
※昆布だしベースの関西では、うす口醤油が使われることが多い。
 かつおだしベースの関東では濃口醤油が使われることが多い。
《亀田農園》
・亀ちゃんトマト
☆亀ちゃんトマト 味特
《大串キャンプ場》
※大串海水浴場に隣接する広大なキャンプ場
・使用料 1日1人200円(小学生未満は無料)
【メバルの煮付け】
①下処理したメバルの皮に切り目を入れる。
②2年物の醤油、酒、みりん、砂糖、水で煮汁を作り、火にかける。
③ショウガ、メバルを入れ、アルミホイルで落としぶたをして煮込む。
【メバルの刺身】
 3年物の醤油
【トマトファルシ】
①トマトのヘタから1cmを切り、切った部分はとっておく。
②中身をスプーンでくり抜く。
③くり抜いた身を細かくし、あいびき肉、炒めたタマネギ、卵、コンソメ、塩コショウ、パン粉とボウルに入れて混ぜ合わせる。
④トマトに詰める。
⑤ヘタのフタをして、スキレットで焼く。(蓋をして20分)
⑥フタを取り、チーズをのせ、ヘタのフタをのせて再び焼く。
<大崎上島・神峰山(かみみねやま)>
 第3展望台

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、井上咲楽
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《KARASU》門前中町
・ノンアル シャンパン
・シチリアで食べたポテトサラダ 600円
・ノンアルコール ワイン
・山椒のきいた鶏むね肉のジューシー唐揚げ 680円
・ノンアルコール カクテル
・鮎のコンフィ 1,280円

 「関ジャニ∞クロニクルF」は、「朝に食べやすい、自分史上最高の氷をカスタム」。
https://www.fujitv.co.jp/kanjani8-chroniclef/
*前田敦子×鬼越トマホークの最強カスタム氷【朝から氷をフライングゲット】
・コンセプト
 「かき氷を朝ご飯で食べる」という新発想
・具材
 トースト×3種のかき氷!
・こだわり
 お好みの味で朝食バイキングきぶん
『材料』(1人前)
・食パン・・・1枚
<ハチミツレモン牛乳>
 牛乳・・・300ml
 ハチミツ・・・大さじ2
 レモン汁・・・大さじ1
<小倉ミルク>
 牛乳・・・300ml
 茹であずき(市販)・・・大さじ1
<チョコバナナ>
 バナナ・・・180g
 牛乳・・・100ml
 生乳クリーム・・・100ml
 レモン汁・・・2g
 チョコソース・・・適量
『作り方』
■ハチミツレモン牛乳
①牛乳を凍らせる。
②①を削り、ハチミツとレモン汁を混ぜて牛乳氷にかければ完成!
■小倉ミルク
①牛乳を凍らせる。
②①を削り、牛乳氷にゆであずきを添えて完成!
■チョコバナナ
①バナナの皮をむき、ボウルに入れてフォークで粗く潰す。
②レモン汁を①のバナナにかけよく混ぜる。
③②に生クリームと牛乳を加え混ぜ合わせたら凍らせる。
④③を削りチョコソースをかけて完成!
『食べ方』
 焼いたトーストにお好みのかき氷をのせてお召し上がり下さい!
*丸山の最強カスタム氷【冷製四川風麻婆カッぺリーニの珈琲氷かけ】
・コンセプト
 夏にぴったりの中華風冷製パスタ
・具材
 四川麻婆×珈琲氷
・こだわり
 辛味、旨味、酸味、苦味の四重奏
※花山椒の辛味、プチトマトの酸味・旨味に珈琲氷で苦味をプラス!全体がまとまるのでは?
『材料』(2人前)
・豚ひき肉・・・150g
・長ねぎ・・・10cm
・ニンニク・・・2片
・鷹の爪(輪切り)・・・2本
・A
 酒・・・大さじ2
 豆板醤・・・大さじ2
 甜麺醤・・・大さじ2
 一味唐辛子・・・小さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ1
・鶏ガラスープ(水・鶏ガラスープを合わせる)・・・200ml
・花山椒・・・大さじ1/2
・ラー油・・・大さじ1
・水溶き片栗粉・・・大さじ2
・サラダ油・・・大さじ1
・刻みねぎ・・・少々
・ミニトマト・・・150g
・コーヒー・・・300ml
・胡椒・・・3つまみ
・カッペリーニ麺・・・1人前
※番組では中華麺を使用
『下準備』
①鶏ガラスープの材料を合わせて、鶏ガラスープを作る。
②コーヒーに胡椒を入れ凍らせる。
『作り方』
①長ねぎとニンニクをみじん切りにし、ミニトマトは半分に切る。
②フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、①で切ったニンニクと長ねぎ、鷹の爪(輪切り)を入れて香りを立たせる。さらに豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
③Aを入れて豚ひき肉全体に絡んだら、鶏ガラスープとミニトマトを入れて5分煮込む。
④水溶き片栗粉でとろみをつけ花山椒、ラー油を入れて混ぜ合わせる。
⑤麺を茹で④の具材とともに皿に盛り付けをし、刻みねぎをふりかける。
⑥コーヒー氷をかき氷機で削ってトッピングをして完成!
*安田の最強カスタム氷【新感覚!夏にぎり】
・コンセプト
 夏に食べたくなるおにぎり
・具材
 氷を使った@@@×凍らせた@@@
・こだわり
 これでSUMMERワンハンド
※氷を使って炊いた古米
 氷を入れて炊くことで、温度がゆっくり上昇し、水をたっぷり吸収。ふっくらご飯が炊き上がる!
※凍らせた具材
 冷凍した鮭を薄く切った北海道の郷土料理”ルイベ”からヒントを得て、おにぎりの具を氷に!
『材料』(2合分)
・米・・・2合分
・お吸い物の素・・・3袋
・お湯・・・200ml
<トッピング(1人分)>
 サーモン・・・3切れ
 おかか
 A
  しょうゆ・・・大さじ2
  かつお節・・・20g
 梅干し・・・1個
『作り方』
■具材氷
①梅干しの種を取り、凍らせる。
②Aを混ぜ合わせおかかを作り、凍らせる。
③サーモンの切り落としを小さな山状にし、凍らせる。
■おにぎり
①200mlのお湯でお吸い物の素(3袋分)を溶く。
②お吸い物を具材ごと製氷皿に入れ凍らせ、お吸い物氷を作る。(製氷皿8個を使用)
③炊飯器に研いだお米2合と、1合分の水、お吸い物氷8個を入れて炊飯する。
④③で炊いたご飯をおにぎりにして、冷凍した具材氷をトッピングし完成!
*横山の最強カスタム氷【ヨコヤマクンのトムヤムクン】
・コンセプト
 おそらく世界初?冷製トムヤムクン
・具材
 凍らせたトムヤムスープ×凍らせたレモン
・こだわり
 蕎麦をつけて食べるもよし!
『材料』(1人前)
・無頭えび・・・2尾
・しめじ・・・適量
・ミニトマト・・・4個
・玉ねぎ・・・1/2個
・トムヤムクンスープ・・・250ml
・そば・・・1袋
・レモン・・・輪切りにして冷凍する
『作り方』
①玉ねぎをスライスし、ミニトマトは半分に切る。
②鍋にトムヤムクンのスープを入れ、沸騰したらしめじ、玉ねぎ、ミニトマトを入れる。再び煮立ったらえびを加えて色が変わるまで煮る。
③えびに火が通ったらザルで濾す。
④③のスープの粗熱を取り、冷凍庫で凍らせる。
※具はトッピング用に取り出し、冷蔵庫で冷やす。
⑤トムヤムクンスープ氷をかき氷機で削り、器に盛りつける。凍らせたレモンと冷蔵庫で冷やした具材をトッピングして完成!
 お好みでそばにつけてお召し上がり下さい。

 「Yahoo!」より、メール。「人気のわけありグルメ」の案内♪
https://shopping.yahoo.co.jp/search?p=%28%22%E3%82%8F%E3%81%91%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E3%83%AF%E3%82%B1%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E8%A8%B3%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E3%82%A2%E3%82%A6%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88%22+%22outlet%22%29&n=50&ei=UTF-8&tab_ex=commerce&uIv=on&cid=940&X=8&view=grid&seller=0&elc=1&used=0&ync_pid=body1&sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00049487_body1_00
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「鹿児島ブランドうなぎ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/202105/
 同じく、「本場篭島の鶏たたき」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/241011/
くら姐のよくばりイタリアイタリアのリストランテで昼食
http://granee.livedoor.blog/archives/11226567.html
てくてく旅育日記記念日に金鉱跡をハイキング
http://alarakolara.blogo.jp/archives/27307557.html
ごちそうカントリー
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/feedback/

 「富士山」が、平年より、25日早い「初冠雪」!
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20210907/k10013247771000.html

 「ラーメン700円は「異常」日本の国際的な購買力の低下に筆者が警鐘」という記事を見つけた!
『安いニッポン 「価格が示す停滞」』 安いけどサービスも製品も人材も一流があふれる日本
 アメリカに住むわが家にとって夏の日本への一時帰国は一年の最大のイベントだ。コロナ禍で日本への一時帰国がしばらくできていないが、日本に住む家族と一緒に時間を過ごし、日本の美味しい料理の数々を堪能することを、家族全員がとても楽しみにしている。渡米間もない頃は、アメリカでは3倍ほどの値段をつける日本の食事などを適正な値段で楽しめることに安心感や満足感を感じていた。が、最近一時帰国する時に感じるのは、「これは安すぎるんじゃない」というお得感を超えた違和感だ。
 職人が経験と技術の粋を詰め込んで丹精込めて作ったラーメンが700〜800円というのは異常とも感じる安値であるし、500円以内で食べることができる昼食のバラエティもとても先進国とは思えない。アメリカでは低所得者層向けのファーストフードと位置づけられるマクドナルドですら500円以下でセットメニューは食べることができない。
 そんな経験があったので、本日紹介する『安いニッポン 「価格が示す停滞」』は私の問題意識を的確に、色々な事例と共に示してくれた。
 安いニッポン 「価格」が示す停滞 (日経プレミアシリーズ) 作者:中藤 玲
日経BP
 話題になった本なので既読の方もいると思うが要点をまとめると以下のような感じである。
 ディズニーランドの入場料やダイソー製品などを複数の国に渡って価格比較してみると日本が最安値であることが非常に多く、これは日本の国際的な購買力の低下を表している。日本の安さの大きな要因はその人件費の安さにあり、労働生産性の低さや旧態依然とした人事・雇用慣行がその原因にある。結果として、海外からの人材獲得できず、さらに優秀な人材の国外流出してしまって、日本の競争力を下げる要因となっている。優秀な人材だけでなく、観光地、製造業の技術などのその割安感から海外から「買われる」状況が続いており、日本国内のマーケットも日本にやってくる海外の方に向けた「高いサービス」と日本の消費者に向けた「安いサービス」に二極化が始まっている。「政策的に労働者の賃金を上げる」、「価値があるものにはその対価をきちんと払うよう消費行為を改める」、「雇用慣行を是正し、労働市場を整備し、より労働生産性を高める」、などの施策を実施し、「安いニッポン」から脱却しなければ、未来は明るくない。全体的に、このコロナ禍での閉塞感を助長する論調で、あまり元気のでる内容ではあったが、丹念な取材に基づき、日本の問題点をリアルにえぐり出していると思う。一方で、内容に問題はないのだが、「危機感を煽るだけではなく、もっと日本の良いところに目を向けようよ」という感想を覚えた。日本の状況は決して「安かろう悪かろう」ではなく、むしろ「安かろうに良かろう」という状況なのだ。 提供する製品やサービスの質が悪いのであれば、かなりの重症と言えるが、製品とサービス、そしてその支えとなる人は未だ一流なのだから、そういう点をもっと強調して欲しかった。そこで、筆者に変わってアメリカ在住8年ほどの私が感じる日本のサービス、製品、質の素晴らしさをいくつか紹介したい。
「おもてなし」が日常の日本
 この夏に日本に一時帰国できないので家族でオーランドのディズニーワールドに行った。そのアトラクションの質、作り出された世界観は、流石という感じではあるが、やはりパーク内、ホテルの個々の従業員のホスピタリティの高さにはいつも驚かされる。そこには「もてなし」の精神があり、普段もてなされていないアメリカの方々の心に潤いを与えてくれ、それが人気の要因の一つであることは間違いない。勿論アメリカにも「もてなし」の精神を感じることもあるが、正直ムラがかなりあるし、無いところには干からびたように徹底的にないのだ。翻って日本に目を向けると、「もてなし」が非日常ではなく、日常なのだ。勿論、旅館やホテルに泊まって、はずれくじをひくことだってあるけれども、それはまれであるし、カスタマーサービスや行政サービスというアメリカでは「もてなし砂漠状態」のエリアにすら、自然と「もてなし」の潤いが溢れているのは、日本の素晴らしいところだと思う。「もてなし」の気持ちはお金では表せない、という思い込みを捨てて、是非サービスの価値に見合った対価を胸をはって請求して欲しいし、消費者も気持ちよく支払って欲しい。
日本はグローバルで活躍できる人材の宝庫
 手前味噌になるが、私はアメリカに来て8年くらい経つが、頂いているお給金は何度か昇進したこともあって8割ほど上がっている(余談ではあるが労働時間は3〜4割は減っている)。以下の日本人の感覚としては普通のことをやっているだけなのだが、そういうことを息を吸うように普通にできるということは、アメリカではものすごい強みなのだ。小さな仕事から大きな仕事まで、約束した期日はきちんと守って完了するし、完了が難しい場合は、その旨と事情を期日前に連絡をする。自分がミスを犯したら、そのミスを認め、ミスが発生した理由説明や再発防止策の提示を必要に応じてする。自分個人の都合だけを言うのではなく、チームや組織全体のことを常に念頭においた上で発言をする。
小学生レベルの算数であれば、息を吸うようにできる。
 こちらで生活をしていると、日本人コミュニティのボランティアなどで日本企業の駐在員と一緒にファンドレイズの活動をさせて頂くことが多い。海外駐在の機会が与えられるということで、できる方が沢山きているのだろうが、体系的に物事をまとめる能力、ふわっとした議論をアクションまでちゃんと落とし込む力、既定路線に流されず新しい見方を提示する視点などを持ち合わせている素晴らしい方々とご一緒させて頂く機会に恵まれている。 そんな方々が、日本時間にあわせたこちらの深夜まで電話会議にでたり、土日も通常のごとく仕事をしている姿を見てると「あなたなら、今の半分の労働時間で、もっと高い給料もらえるから、こっちの企業に勤めちゃいなよ」と言いたくなる。少し話がそれたが、日本には世界で十分に通用する人材が多いのだから、政府主導でそういう方々が、本当にやるべき仕事にフォーカスでき、能力に見合った給料がもらえるような雇用慣行と労働市場を整備してあげてほしい。
落とせる質は勇気をもって落としてしまおう
 きりがないので、この辺りにしておくが、最後に質が良いのはよいことであるが、過剰品質を企業も消費者も求めすぎなので、その点は是正して、もっと労働生産性をあげたほうが良いと思う。以下参考までに、2点ほど渡米当初は気になったのだが、慣れてしまえばそれ程気にならないことをあげてみたい。
置き配
 これは日本でもアマゾン主導で進んでいるが、アメリカでは置き配が標準だ。受領確認をしないので、配送ミスに気付きにくくなるというのがデメリットで、今年に入って誤配や未配は3回ほどあって、その度に面倒な思いはしているが、全体の効率が圧倒的にあがるので、消費者が許容すべきことだと思う。
他人の返品物を再配達
 アメリカではオンラインショップが主流であり、気に入らなかったら気軽に返品できるのが良い。が、企業側は返品された商品について、意外と箱の上のテープを張り直すくらいの手間しかかけずに、他の注文者に発送をしている。正直、大きな金額のものほど、「誰かが一度は開けた感」があるものを送ってくる傾向にある。はじめは気になったが、一度使い初めてしまえば、その後は気にならないので、あまり余計な手間をかけないほうが良いと思うようになった。
https://blogos.com/article/558049/

 「新型コロナウイルス」の感染者が減少傾向にあるということで「ピークアウトだから、飲みに出てきた」と言っている人たちが放送されていた。「路上飲み」をしている人も報道されていた。
 東京でも、まだまだ1,000人近い感染者がいるじゃない!!!我慢をしないでわがままを言っている人が感染を増やしているんですよ!!!もう少しガマンして「新型コロナ」を封じ込めた方がいいじゃない!!!そして、飲食店が普通に営業できるようになれば、飲食店だって、助かるジャン!!!今は、もう少しガマンして、テイクアウトして「家呑み」しましょうよ!!!
 ここで気を抜くと、また増えるだろうな!!!
 9/7(火) 6:16配信配信の「新型コロナ 感染者減少 1カ月ぶり1万人下回る」というニュース。
フジテレビ系(FNN)
 6日、全国では8,232人の新型コロナウイルスへの感染が確認された。
 1万人を下回るのは、およそ1カ月ぶり。
 東京都では6日、968人の感染が確認され、15日連続で前の週の同じ曜日を下回った。1,000人を下回るのは、7月19日以来およそ1カ月半ぶり。都の担当者は「ピークアウトかはわからない。学校が始まり、感染者数が増加に転じる可能性が危惧される」と警戒感を示している。
 全国では、8,232人の感染と40人の死亡が確認された。新規感染者が1万人を下回るのは、8月2日以来、およそ1カ月ぶり。また、重症者は2,198人で、前の日から9人減り、重症者数は2日連続で減少している。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5d67d810c8d1ca42cd8dd3294281aec37433d0a9

 9/7(火) 12:27配信の「北村義浩氏 コロナ「ピークアウト」断言、要因は「ワクチンだけではない」」というニュース。
 簡単に「ピークアウトした」と言っていいの???まだ、毎日多くの方が「新型コロナ」に感染しているのに、皆さん、安心しちゃうよ!!!東京だって、今だに1,000人近くの人が感染しているよ!!!
デイリースポーツ
 テレビ朝日系「羽鳥慎一モーニングショー」が7日、新型コロナウイルス新規感染者数が減少傾向にあることを報じ、日本医科大学特任教授・北村義浩氏も「これはピークアウトしたといっていいと思う」と断言したが、その要因については「ワクチンだけでこれだけ急速に下がっているとは考えにくい」と分析した。
 番組では、6日の全国の新規感染者数が8233人とは8月2日以来、およそ1カ月ぶりに1万人を下回り、東京の新規感染者数も968人で7月19日以来、およそ1カ月半ぶりに1000人を下回ったと報じた。
 北村氏は「ずいぶん減少傾向が続いていますので、これはピークアウトしたといっていいと思う。昨日に限って言うと、全国で最も人数が多かったのは愛知県。愛知県だけが1000人を超えていて。首都圏、あるいは関西圏の減少傾向は顕著だが、一部の地域にはまだ減少傾向ではあるものの鈍いという場所もある。ですから全国一律に下がっているわけではない」と現状を語った。
 ワクチンの効果で感染者数が下がってきたのかと聞かれることが多いというが、ワクチンだけではないと説明。「東京の感染者の内訳を見ると、20代、30代、40代、50代といった、まだワクチンがそれほど進んでいないところも減少傾向が非常に顕著。下がりが悪いのは65歳以上の高齢者、それから10歳未満のかなり若い世代、この2つの両極端の世代がなかなか減らず、増えている傾向がある。だからワクチンの効果ももちろんないわけではないが、それだけでこれだけ急速に下がっているとは考えにくい」と解説した。
 キャスターの羽鳥慎一が「何が考えられるんですか?人出も減ってないみたいに…」と聞くと、北村氏は「対策をされている、あるいは人流がお盆以降増えているが対策をして出ている、あるいは出てるように見える人たちもワクチン済みの方たちがおそるおそる出てると考えていいんじゃないかと思う」と、人々の行動によるものも大きいとした。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c09227cf986c3949c93ef81818592981e18787dd

 2021年9月7日の朝刊に「英グラクソ、厚労省に治療薬申請 新型コロナ、特例承認求める」という記事が出ていた。
 「抗体カクテル療法」もそうだけど、結局「点滴」なんだね。
 英製薬大手グラクソ・スミスクラインは6日、抗体薬「ソトロビマブ」を、新型コロナウイルス感染症治療薬として厚生労働省に承認申請したと発表した。審査を迅速に進める特例承認の適用を希望している。酸素投与を必要としない軽症・中等症の患者のうち、重症化リスクが高い人を対象として想定し、点滴で投与する。
 同社によると、海外の臨床試験では、重症化リスクが高い軽症から中等症の成人患者に投与した結果、偽薬を投与した場合と比べ、入院や死亡を79%減らす効果が示された。既に米国で緊急使用許可を得ており、オーストラリアでは承認されている。
https://www.chunichi.co.jp/amp/article/325287

「抗体カクテル療法「ロナプリーブ点滴静注セット」、新型コロナウイルス感染症(COVID-19)に対し、世界で初めて製造販売承認を取得」
 当社は、抗SARS-CoV-2モノクローナル抗体「ロナプリーブTM点滴静注セット300」「同1332」[一般名:カシリビマブ(遺伝子組換え)/イムデビマブ(遺伝子組換え)]について、SARS-CoV-2による感染症(新型コロナウイルス感染症、COVID-19)に対し、厚生労働省より医薬品医療機器等法第14条の3に基づく特例承認を本日付で取得したことをお知らせいたします。
 代表取締役社長 CEOの奥田 修は、「新型コロナウイルスの流行は複数の変異株の出現により新たな局面を迎えており、一日も早い収束のためには、ワクチンによる新規感染の抑制とともに、感染者に対する治療選択肢の拡充が極めて重要です。ロナプリーブは、COVID-19重症化リスク因子を持つ外来患者さんの入院・死亡リスクを低下させるとともに、重症化の抑制と症状消失までの期間短縮が臨床試験において示されています」と述べるとともに、「また、ロナプリーブは、デルタ株をはじめとする複数の変異株に効果があることが非臨床試験で確認されています。こうしたエビデンスを基に、本剤は疾病まん延防止等における緊急必要性が認められ特例承認を取得しています。感染拡大が続く中、可及的速やかな供給に向け日本政府や関連事業者と緊密に協働してまいります」と語っています。
 今回の承認は、COVID-19患者を対象として海外で実施された第III相臨床試験REGN-COV 2067試験の成績、および日本人における安全性と忍容性、薬物動態の評価を目的とした国内第I相臨床試験の成績に基づいています。
 国内におけるロナプリーブの供給は、日本政府との合意に基づき、2021年分が確保されています。速やかな供給に向け、引き続き日本政府とともに協働してまいります。
 ロナプリーブは、SARS-CoV-2に対する2種類のウイルス中和抗体カシリビマブおよびイムデビマブを組み合わせ、COVID-19に対する治療および予防を目的として、米国リジェネロン社により創製されました。当社の戦略的提携先であるロシュ社が2020年8月にリジェネロン社と製造、開発、販売について共同で実施することを発表し、同年12月に、中外製薬が日本における開発権および独占的販売権をロシュ社より取得しています。現時点において、ロナプリーブは日本以外の国では薬事承認されていません。
https://www.chugai-pharm.co.jp/news/detail/20210719220000_1129.html

 9/6(月) 23:29配信の「モデルナ製接種の男性死亡 自主回収ワクチン、死者3人に 厚労省」というニュース。
 やっぱり、頻度は少ないにしても「モデルナ社」のワクチンは何かあるんじゃないの???
時事通信
 厚生労働省は6日、異物が見つかった米モデルナ製の新型コロナウイルスワクチンと同時期に製造され、自主回収の対象となった製品を接種した男性(49)が死亡したと発表した。
 男性と同じ製造番号の製品を接種した2人が死亡したことが明らかになっており、死者は3人目。男性にはそばアレルギーがあったが、厚労省は「ワクチン接種と死亡の因果関係は不明」とし、専門部会で検討を進める。
 同省によると、男性は8月11日、製造番号「3004734」のワクチンを接種し、翌12日に死亡した。その後の検査で脳出血や心臓などへの異常は確認されなかった。この製造番号の製品からはこれまで異物混入の報告はないという。
https://news.yahoo.co.jp/articles/36189ad992a4c6d3c8f7e68f4d5143da40ea51a9

 9/7(火) 11:31配信の「約18人に1人に「モデルナアーム」の症状…そのうち女性が83%となぜ多い? 調査した自衛隊中央病院に聞いた」という記事もあったな!
 腕が赤くなるだけならいいけど、3人の方死亡しているんですよ!!!何かあるんじゃないですか???徹底的に検証して欲しいものです!!!
FNNプライムオンライン
 モデルナ製の新型コロナウイルスワクチンを接種したあと、腕の接種部位が赤くなったり、かゆみが出たりする「モデルナアーム」と呼ばれる症状が報告されている。
 この「モデルナアーム」について、東京・大手町の大規模接種センターでモデルナのワクチン接種を進めている自衛隊中央病院が大規模な調査を実施し、その結果、約18人に1人に「モデルナアーム」と呼ばれる症状が見られたと7月28日に公表した。
 調査結果によると、2021年7月1日~7日までに大規模接種センターでワクチンを接種した4万2017人について分析した結果、接種から4日目以降に「モデルナアーム」に該当する症状を示した人は、全体の5.6%に当たる2369人。
 約18人に1人に「モデルナアーム」に該当する症状が見られたことが分かった。「モデルナアーム」に該当する症状を示した2369人の年齢の中央値は69歳。男女別では、男性が419人(17%)、女性は1950人(83%)で女性に多く見られた。
 1回目の接種から「モデルナアーム」の症状が出るまでの期間は4日~21日で、中央値は7日だった。また、「モデルナアーム」の症状が出てから消えるまでの期間は1日~34日で、中央値は5日だった。
 「モデルナアーム」は男性よりも女性の方が出やすいと言われていたが、今回の調査でもそれが示された。これはどのような理由が考えられるのか?
 また、今回の調査結果をどのように受け止めればよいのか?自衛隊中央病院の今井一男医師、河野修一医師に話を聞いた。調査の目的は「安全かつ安心に接種していただくこと」
―このような調査および解析を行った理由は?
 国内における医薬品承認後速やかにモデルナ社のワクチンの接種を開始した、東京・大手町の大規模接種センターでは、1日に1万人の方に来場していただき、ワクチンを接種しています。
 職域接種が始まる7月のタイミングで、来場される方々や、接種に関わる医療従事者等にモデルナワクチンの副反応について情報提供することで、安全かつ安心に接種していただくことを目的として、この調査、解析を行いました。
―今回の調査の対象は?
 今回の調査では、モデルナアームの発生状況について、1回目接種後の状況について調べています。2回目の接種に来られた際に、1回目の後のモデルナアームの状況について、聞き取り調査を行ったものです。
―調査対象の4万2017人、年齢は?
 対象者は18歳から91歳です。なお、大規模接種センターでは当初、65歳以上にワクチン接種を実施していたため、年齢は比較的、高齢者に分布しており、中央値は69歳です。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5ad6c99238365dbed8d0d086072e33d97d732d05

 9/7(火) 11:12配信の「新型コロナ カクテル療法ノババックス製ワクチン供給契約 1億5千万回分、22年から」というニュース。
 国産ワクチンはどうなっているの???
共同通信
 厚生労働省は7日、米ノババックス製の新型コロナウイルスワクチンについて、早ければ2022年初頭から1億5千万回分の供給を受ける契約を、国内で生産、流通を担う武田薬品工業との間で締結したと発表した。
 同社などでは現在、追加接種への使用も視野に開発を進めており、変異株への対応も想定している。
 ノババックス製は、ウイルスのタンパク質の一部を使う組み替えタンパクワクチンと呼ばれる種類で、これまでにもB型肝炎のワクチンなどで用いられている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f1294ab7e896323fbd75231a705a5a7e83078b73

 今日の仕事・・・。
 時間が限られていて、仕事が回らないよ・・・。

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 夕方は、JAで頂いた「冷やし中華」で一杯♪
 黒豆もやし、ささげ、オクラ、魚肉ソーセージ、ゆで卵を添えました。白ごまを振りましょう!!!
 前回、オクラを生で細かく切って乗せたけど、存在感がなかったので、もやしとささげと一緒にレンチンしました!!!
はくばく The Kokumoto Company
 半生 ちぢれ麺 冷やし中華
 生粋麺太
 醤油だれ
 1人前・スープ付
・こだわりの半生麺
 めんづくりでは保存料を使わずに、中華麺本来の風味・食感を大切にした、こだわりのちぢれ麺です。
・冷やし中華スープ
 さっぱりとした冷やし中華スープに、オイスターのうまみを効かせました。「はちみつ」と「りんご果汁」の甘みと「赤ワイン」の風味、「りんご酢」の酸味が特徴のスープです。
・水へのこだわり
 めんづくりは水が命です。信州木曽御岳山麓水系の水を使用しています。
お好みの固さで3分
「おいしい召し上がり方」
 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、めんを入れお好みにより3分ゆでてください。めんがゆであがりましたら手早く冷水で水洗いした後、皿に盛り、スープをかけてください。ハム、きゅうり、錦糸卵等をお好みに合わせて添えますと、一層おいしく召し上がれます。
内容量 153g(めん100g)
販売者 株式会社はくばく
山梨県南巨摩郡富士川町最勝寺1351
製造所 株式会社霧しな
長野県木曽郡木曽町開田高原西野5227-63
TEL 0120-089890
http://www.hakubaku.co.jp

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「岐阜県産 黒豆もやし(細もやし)」

TOPVALU
 養老の地下水で育てました。細くてシャキシャキとした食感です。
200g
 黒豆
【黒豆もやしの焼きそば】
『材料』
・黒豆もやし・・・1袋
・にた・・・20g
・焼きそば用麺・・・2人前
・中華スープの素・・・適量
・塩・こしょう・・・適量
・ごま・・・適量
・お湯・・・大さじ6
・油・・・適量
『作り方』
①にらは食べやすい長さに切っておきます。
②フライパンに油をひき、焼きそば用麺を炒めます。麺に火が通ったら、黒豆もやしとにらを加えてさっと炒め、中華スープの素、お湯を入れて蒸し焼きにします。
③お好みで塩・こしょうで味をととのえ、ごまをふりかけてでき上がりです。
【黒豆もやしのラーメン】
『材料』
・黒豆もやし・・・1袋
・ラーメンの麺・・・2人前
・ラーメン用スープ・・・2人前
・お好みの具・・・適量
『作り方』
①ラーメンの麺をゆでます。
②麺を湯から取り出しだら、そのお湯で黒豆もやしを30秒ゆで、湯切りします。
③麺にラーメン用スープをかけ、お好みの具を盛り付けます。最後にゆでたもやしを加えてでき上がりです。
100g当たり 15kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで、2021年8月28日の「<食問>フードジャー 残暑の使い方」の引用♪
Q.フードジャーを持っていますが、冬しか使っていません。どんな使い方がありますか。
A.スープや料理を保温して持ち運べるフードジャー(スープジャー)。寒い時季、温かいものが食べたい時に重宝しますよね。
 「保冷機能もあるので、残暑は冷製スープがおすすめ」と、象印マホービン(大阪市)広報部の浜田捷彦(かつひこ)さん。冷製スープであっても、食中毒を防ぐため、必ず1度は加熱すること。冷製スープなど料理を入れる前に、氷水を入れて内部を冷やしておくと保冷効果が高まります。
 野菜をミキサーでつぶした冷製スープは口当たりが良く、栄養を手軽にとれます。水煮缶のサバを使った簡単冷や汁も食欲をそそる一品。作り方を紹介します。
『材料』(450ml用)は、キュウリ40g、ミョウガ1個、青ジソ3枚、サバ水煮缶(正味)80g、氷60g、A(白すりごま大さじ1/2、みそ大さじ1と1/2、だしのもと小さじ1/3、水150ml)。
 ジャーに氷水(分量外)を規定の位置まで入れ、ふたを閉めます。キュウリは薄切り、ミョウガは小口切り、青ジソは千切りに。氷水を捨て、軽くほぐしたサバ、氷、キュウリ、ミョウガ、青ジソを入れ、混ぜ合わせたAを加え、ふたを閉めます。すべての食材が冷える1時間後、よく混ぜ、いただきます。
 ランチには、そうめんや冷麺、冷製パスタなど、麺類も人気。そうめんはジャーを冷やす氷水を捨てた後、麺の水気を切った状態で、ツナやカイワレ大根、なめたけのような具と混ぜてジャーに入れます。「麺は、つゆなど液体と混ぜるとのびてしまうので、混ぜそばのような料理や、こんにゃく麺などのぶに麺を使うといいです」と浜田さん。調理後、できるだけ早く(6時間以内)に食べ切ります。
 フードジャーで冷たいスイーツも楽しめます。詳しいレシピは同社のホームページで。
https://www.zojirushi.co.jp/recipe/recipe_index.html
(砂本紅年)
https://www.chunichi.co.jp/article/319418?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:2,683歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8g、15.2%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:251,627(94)

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2021年9月 6日 (月)

「千代寿 大辛 ひやおろし 純米」、そして「酸素飽和度 常に確認 コロナ自宅療養」

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」は、「菊花茶」。
 あす、二十四節気は白露を迎えます。
 白露は、昼と夜の気温の差がだんだんと広がってきて、野の草花が露につきやすくなるという節気です。パンツや長めのスカートをはいて、草々の中を歩くと露がついてぬれてしまいます。
 陽の気と陰の気が重なり、露が白く濁る、と考えられたことからついた名です。深い意味を知らなくとも、なんとなく暑さと涼しさ、2つの陽気が入り交じるような最近の日々と重ねては、わかったような気分でいます。
 今週9日は、新暦の菊の節句なので、ちなむのもを何かいただこうを考えていると、菊花茶が届きました。
 花のかたちがよいものを、と選んでいると、香りがふわりと立ってきます。
 目や神経の疲れをゆるめ、体の余分な熱をとる効果があるそうですから、今の時分にぴったり。氷砂糖を入れたり、冷たくしたりしていただくのもおすすめです。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「過ぎにし方、恋しき物、枯れたる葵(あおい)」と、「枕草子」にある。葵とは葵祭の時に部屋の御簾(みす)などに飾る葵の葉。祭りが終わり、この葉がいつの間にか枯れてしまっていることが時間の経過を感じさせ、恋しいと言っている
▼にぎやかな祭りが終わった後の寂しさのようなものを枯れた葵に覚えたか。「徒然草」の吉田兼好にも同じ感覚があったようだ。葵祭が終わった直後に御簾の葵をさっさと取り去ってしまうことに「色もなく覚え」(情緒がないと感じる)と書いている
▼パラリンピックも閉会し、これで一カ月あまりにわたる一連の東京五輪・パラリンピックの日程がすべて終わった。大きな祭りが幕を閉じた。選手、大会関係者、ボランティアをねぎらう。きょうからは葵の片付けに追われる東京である
▼寂しさがないわけでもない。が、それよりも先に来るのは大きな事故もなく、終えたという安堵(あんど)と、少々の徒労感だろうか
▼コロナ禍の開催には賛否が分かれた。大会前の混乱や問題。選手には申し訳ないが、五輪・パラリンピックがなんだか重い荷物のように思えたところもある。戦後日本の成長を見せるのだと熱を上げ、取り組んだ一九六四年の東京大会ではなかった
▼日本で今度いつ、五輪があるだろう。五輪の規模や形が変わらぬ以上、日本人は数十年はその重い荷物に苦笑いで、後ずさりするかもしれない。
https://www.chunichi.co.jp/article/324976?rct=syunju

 今日は、9月6日、「黒の日」。
【秋鮭のごまのりソース】(192kcal)
魚介によく合う、風味とコクのあるソースです
『材料』(2人分)
・生鮭(切身)・・・2切れ
・カットわかめ(乾燥)・・・4g
・みょうが・・・2個
・塩・・・少々
・酒・・・大さじ3
<ごまのりソース>
 焼きのり(全形)・・・1枚
 A
  しょうが(すりおろし)・・・小さじ1/2
  しょうゆ、酢、水・・・各大さじ1
  砂糖・・・大さじ1/2
  黒すりごま・・・大さじ1
『作り方』
①鮭は3等分のそぎ切りにする。わかめはたっぷりの水に5分つけて戻す。みょうがは縦半分に切ってから、縦に薄切りにし、サッと水にさらして水気をきる。
②フライパンに鮭を並べ、塩をふって酒をかける。ふたをして強火にかけ、フツフツとしたら弱火にして8~10分蒸す。
③ごまのりソースを作る。ボウルにのりをちぎり入れ、Aを加えて混ぜて3分ほどおき、ごまを加えて混ぜる。
④器に鮭を盛り、わかめ、みょうがを添え、3をかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60e7e71b3ae008c214538033

 昨日のテレビ「男子ごはん」は、#687「暑い夏にサラッと食べられて 簡単に作れるぶっかけ飯 第5弾」。8/15の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*余りがちなサバ缶でサッと作れる!【サバ缶とねぎの旨味ぶっかけ飯】
『材料』(2人分)
・温かいごはん・・・2人分
・サバ缶(水煮)・・・1缶
・おろししょうが・・・1/2片
・分葱・・・2本
・A
 しょうゆ・・・大さじ1.5
 みりん・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
『作り方』
①鍋に缶汁を切ったサバ、Aを入れて中強火にかける。沸いてきたらおろししょうがを加える。かるくサバをくずして4分煮る。
②分葱は根元を落として斜め5cm長さに切る。
③1に2を加えてサッと煮る。
④器にご飯を盛って3を煮汁ごとかける。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210815/recipe_657.html
*炒めベーコン&じゃがいもの香ばしさが◎【ミンチィ風ぶっかけ飯】
※ミンチィ:
 豚ひき肉、じゃがいも、玉ねぎなどを炒めたマカオの定番料理。
『材料』(2人分)
・温かいごはん・・・2人分
・じゃがいも・・・1個(200g)
・ベーコン・・・5枚
・にんにく・・・1片
・オリーブ油・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/3
・黒こしょう・・・適量
『作り方』
①じゃがいもは1cm角に切り、ベーコン、にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブ油を引き、火にかける。じゃがいもを中強火でじっくり炒める。じゃがいもに焼き目がついてきたらベーコン、にんにくを加えて炒める。塩、黒こしょうで味を調える。
③器にご飯を盛って2をかける。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210815/recipe_659.html
*冷たいほうじ茶×みそ玉×キュウリ【即席冷や汁ぶっかけ飯】
『材料』(2人分)
・ごはん・・・2人分
・きゅうり・・・1本
・塩・・・小さじ1/2
・A
 みそ・・・大さじ3
 みりん・・・大さじ2
 酒、砂糖、しょうゆ・・・各大さじ1
 白すりごま・・・大さじ1/2
・かつお節(ソフトパック)・・・10g
・冷たいほうじ茶・・・適量
『作り方』
①小鍋にAの材料を合わせて混ぜ、混ぜながら中弱火にかける。沸いてきたらかつお節を加えて混ぜ、水分を飛ばしながら少し煮詰める。もったりしてきたら、器などに取り出して冷蔵庫でしっかり冷やす。
②きゅうりは薄い輪切りにしてボウルに入れ、塩を振ってもみ、15分おく。出てきた水分をしっかり絞る。
③器にご飯を盛って1、2をのせ、ほうじ茶をかける。溶き混ぜながら食べる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210815/recipe_656.html
「美味しくて愛おいしい かわいいスイーツ3品を紹介!」
・パンダバウム(東京都) 540円
・ヤナギムラのフローズンしろくま(鹿児島県) 648円
  ブランちゃん 練乳&フルーツ味、ミルジュちゃん いちごミルク味
・宇治抹茶パフェアイスバー(京都府) 4,200円 5本入り送料込み
  1番人気 いちご、2番人気 まっちゃ

 「相場マナブ」は、#413「マナブ!超美味しい塩むすびを作りたい!&釜-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0015/
▲マナブ!超美味しい塩むすびを作りたい「千葉県 山武郡」
*山路 由美子(山武の海の塩)
①海水汲み:
 天秤棒を使い海水を汲む
②流下式採かん:
 網に海水をかけて塩分の濃度を濃くする→かん水
③釜焚き濃縮:
 3日間、薪(杉)で煮る。1回で使う薪は、約260kg
④塩を取り上げる:
 かん水を煮込むと塩の結晶ができる。
※にがり:塩が結晶化する際に残る液体。豆乳を豆腐に変える凝固剤にもまる。
⑤天日干し:
 畝を作って、1日干す。→粗塩
*出来立ての塩で塩むすびを作る。
 お米ににがりを5滴入れて炊く。
《おにぎり 浅草宿六》三浦 洋介
 昭和26年創業のおにぎり専門店。ミュシュランガイド東京2021掲載。
①ご飯の量は手の中に収まるくらい。(しゃもじ軽く1杯分(70~80g))
②熱々のご飯で握った方がおいしい。
 まな板にのせ、1cmの厚さに広げる。
③ご飯の塊を具に見立てて塩をつけて具にする。(中を食べても塩を感じる)
 塩をつけた小さなご飯の塊を中に入れる。
④周りのご飯を優しく摘んでかぶせる。
⑤まな板の上で三角形を軽く作る。
⑥塩は、指3本分 第一関節までを目安に馴染ませて、1回、2回、3回握る。(ふんわりさせるため握るのは3回のみ!)
【塩むすび】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・にがり・・・5滴
・水・・・460mL
・氷・・・120g
・塩・・・適量
『作り方』
①炊飯器の釜に浸水した米、水、にがり、氷を入れて炊く。
<握り方>
①炊いたご飯70~80gをお皿(またはまな板など)にのせ、1㎝の厚さに広げる。
②手に水をなじませ、塩をつけた小さなごはんの塊を中央にのせ周りのご飯を優しくかぶせる。
③お皿の上で軽く三角形にととのえ、指先3本分につけた塩を手のひらに馴染ませて、3回で握る。
【絹ごし豆腐】
『材料』(4人分)
・乾燥大豆・・・300g(吸水後600g)
・水・・・720mL
・絞った豆乳・・・600mL
・にがり・・・大さじ1
・塩・・・適量
・青ネギ・・・適宜
・おろししょうが・・・適宜
・ごま油・・・適宜
・オリーブオイル・・・適宜
『作り方』
①大豆は水洗いし、たっぷりの水(分量外)に20時間浸しておく。
②吸水させた大豆、水をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
③鍋に移し、焦げないよう木べらで混ぜながら、5分~10分弱火にかける。
④沸騰し泡が上がってきたら、火を止めて泡が落ち着くまで置く。
⑤こし袋に入れて絞り、豆乳とおからに分ける。
⑥型に絞った豆乳、にがりを加えて静かに混ぜ合わせる。
⑦アルミホイルで蓋をして、蒸し器に入れ中火で15分蒸し、火を止めて約10分そのまま置く。
⑧冷蔵庫で約2時間冷やす。
⑨4等分に切り、型から外し、30分冷水にさらす。
⑩塩、お好みで薬味をのせる。
※トッピング:ごま油、オリーブオイル、しょうが、ネギ
【塩ゼリーの白蜜がけ】
『材料』(6個分)
・塩・・・10g
・砂糖・・・90g
・アガー・・・10g
・水・・・600mL
・白蜜・・・適量
・レモン・・・1/4
『作り方』
①鍋に塩、砂糖、アガーを入れ混ぜ合わせる。
②混ぜながら水を少しずつ加え溶かす。
③中火で混ぜながら加熱し、煮立ったら火を止めて容器に注ぐ。
④粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。
⑤白蜜にレモンを搾り混ぜ合わせる。
⑥冷えた塩ゼリーに白蜜をかける。
※アガー:
 海藻などから作られる凝固剤。寒天とゼラチンの中間の食感。寒天やゼラチンより無色透明に仕上がる
▲釜-1グランプリNEO
*宮城の名物を使った釜飯【マグロずんだ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・450mL
・氷・・・120g
・生の枝豆(可食部、さやの状態で約200g)・・・100g
・まぐろツナ缶(オイル漬け)・・・3缶
・白だし・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1
『作り方』
①生の枝豆の皮を剥き、包丁で粗めに刻む。
②炊飯器の釜に浸水した米と水、白だし、塩を入れ軽く混ぜ枝豆、ツナ(オイルごと)、氷を入れて炊く。
*鉄板スタミナ料理釜飯【豚キムチ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・かつおだし・・・340mL
・氷・・・120g
・ピザ用チーズ・・・60g
・焼き豆腐・・・1/4丁
・味噌・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・適量
・青ネギ・・・適宜
・白ごま・・・適宜
<豚キムチ用>
 豚バラ・・・150g
 白菜キムチ・・・150g
 玉ねぎ・・・1/2個(110g)
 エリンギ・・・1本(約55g)
 ピーマン・・・1個(約40g)
 にんじん・・・1/4本(30g)
 もやし・・・70g
 ごま油・・・大さじ1
 しょう油・・・小さじ2
 酒・・・小さじ2
 砂糖・・・小さじ1
『作り方』
①玉ねぎはくし切り、エリンギはスライス、にんじんは短冊切り、ピーマンを細切りにする。焼き豆腐は4等分に切る。
②フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、豚バラ肉を炒める。
③にんじん、玉ねぎ、エリンギ、ピーマン、もやしを加え炒め、キムチ、しょう油、酒、砂糖を加え炒め合わせる。
④炊飯器の釜に浸水した米、かつおだし、味噌を入れ混ぜ合わせ、炒めた豚キムチ、焼き豆腐を加えマヨネーズをかけ、チーズ、氷を入れて炊く。
⑤茶碗に盛り、青ネギ、白ごまをかける。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0014/

 「デラメチャ気になる!」は、「愛知県新城市 ウサワの衝撃グルメを大調査」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
《道の駅 もっくる新城》
・厚焼きたまごサンド 550円
  愛知県産の卵を9個使用
☆長さ40センチホットドッグ
☆通常の10倍!メロンパン
*超巨大グルメの仕掛け人 どんな人? 田原 直
《つぐや》村松 憲治
・特大!五平餅 2,800円(通常の12本分)
  お米は、ミネアサヒ
《からあげ屋 もっくる》今泉 勝一《ハミングバード》
 程よい歯ごたえが特徴の錦爽鶏の唐揚げが楽しめる。
☆もも醤油 100g 230円
☆手羽先 100g 110円
☆むね塩 100g 180円
・鶏とろ 100g 190円
  手羽元と肩の間
*なぜか買いたくなるコロッケ売りがいる・・・らしい 丸山 万純
・熊のコロッケ 300円
<四谷の千枚田>
<鳳来寺山>
<長篠堰堤(ながしのえんてい)>
 新城のナイアガラ
*飛ぶように売れているアユ料理がある・・・らしい
《寿恵廣食堂》海野 好史
・鮎丼 1,000円
※笠網漁(かさあみりょう):出沢地区の伝統、400年の歴史。遡上して飛ぶ鮎を網でとる。
・ショートケーキ 350円

 「BMKのでらヤバい~旅!!」は、「ワンちゃんと一緒にゆる~い旅 in 犬山」。
https://twitter.com/bmk56221729
<United North 84.2>
 犬山市のコミュニティFM
《香味茶寮 壽俵屋 犬山井上邸》
・守口漬 でらなが! 1,080円(税込)
《肉兵衛》
・飛騨牛贅沢あぶり寿司(A) 1,000円(税込)
《うし若丸 犬山本店》
※犬玉チャレンジ:
  けん先にはいる・・・飛騨牛たこ焼き
  皿に乗る・・・ソフトドリンク
・飛騨牛たこ焼き 6個入り 550円(税込)
<どんでん館>
 大人100円(中学生以下は無料)
※犬山祭(国の重要無形民俗文化財指定):
 約340年前に始まった祭。毎年4月の第1土日に行われる。高さ8mの山車が13台あり、城下町をはじめ犬山の町を練り歩く。
《ココトモファーム 犬山城下町プラザ店》
・冷やし緑バウム 500円(税込)
<むすび茶屋・犬山日和弐番館>
・レンタル着物 3,800円(税込)
  着物、帯、下駄、信玄袋は自分で選ぶことができる。

 「ますよね」より、楽天メール。「お刺身OK生ほたて」メガ盛り1kgが、3,390円♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/160040-3/?scid=me_ich_pcn_301_20210906_6720572_001
富山のミカエル日記「りんごの心を失っていない」味
http://blog.livedoor.jp/mika4413/archives/52446752.html
気まぐれキッチン andante焼き肉のタレで”簡単トンテキ”
http://blog.livedoor.jp/aonoskm7/archives/56055045.html

 2021年9月6日 15時41分の「ワクチン接種の有無、生徒に挙手させ調査 奈良の中学校 教諭が謝罪」という記事。
 でも、国は11月以降に「ワクチン接種証明」をする予定でしょう!!!????「ワクチン接種の強制」をさせているんじゃないの!!!???・・・手を挙げさせるのと同じなんじゃないのかな???
毎日新聞
 奈良県の五條市立中学校で1日、2年生の担任教諭が生徒に対し、新型コロナワクチンの接種を受けたかどうかを、手を挙げさせるなどして調査していたことが分かった。教諭らは翌2日、「聞くべきことではなかった」と生徒に謝罪した。
感染隠して教諭が授業、受けた児童2人も感染
 同校によると、2年生2学級の担任がそれぞれ、始業式後の学級活動の時間に、みんなの前で生徒に挙手させたり、個別に聞き取ったりしてワクチン接種の有無を調べたという。
  市教委からの連絡を受けて校長が担任らに事情を聴いたところ、「学校行事や生徒の生活の把握のために調べよう」と2年生の担当教諭らで話し合い、調査を決めたという。校長は毎日新聞の取材に「調査すること自体間違ったことで、申し訳ない」と述べた。
 文部科学省は学校現場に対し、ワクチン接種の強制につながることがないよう、生徒の行事への参加などに際してワクチン接種などの条件を付さないよう求めている。【高田房二郎】
https://news.livedoor.com/article/detail/20822536/

 今日の仕事・・・。言われたように、しっかりやっている子はできているんです!!!出席しているけど、座っているだけで参加していない子、やっつけ仕事でやっている子は、力が付かないんです!!!
 仕事を終え、帰宅。
 「枯れ葉マーク」車が遅いな・・・法定速度で走って欲しいな・・・!

 帰宅して、「クリーニング」にズボンを出しに行く。330円也。WAON支払い。
https://www.white-ex.co.jp/

 郵便局に行き、昔の「ハガキ」を8枚出し、84円切手6枚にしてもらう。ハガキ1枚につき、手数料5円かかるのですかぁ~!!追加料金44円也。
https://www.post.japanpost.jp/index.html

 「酒&FOOD かとう」に行き、「千代寿 大辛 ひやおろし 純米」(2019年)2,728円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

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 夕方は、「千代寿 大辛 ひやおろし 純米」で一杯♪
 甘口だと、どんどん飲んじゃうけど、辛口だとそんなに飲み過ぎないからいいね↑↑↑
千代壽
千代寿 ちよことぶき 大辛口純米 ひやおろし 大虎
 OHKARAKUCHI JUNMAISSHU
 TORA-YA
 大辛 ひやおろし 純米
GI YAMAGATA
 GEOGRAPHICAL INDICATION
製造者 千代寿虎屋株式会社
山形県寒河江市南町2-1-16
 北の蔵から ゆったりと酔う旬の旨辛口。
大辛口冷やおろし 大虎
 軒に下がった酒林に涼風が走り、杉の玉が茶色に変わって日本酒の熟成をさりげなく伝えています。
 恒例の呑切り(のみきり・・・熟度をチェックする作業)を終え、酒質・熟度の最も秋上がりしたお酒を生詰めしました。
 杜氏・蔵人の自信作、蔵から目覚めたまろやかで旬な味わいをお楽しみ下さい。
 《当蔵で使用する酒米は全て山形県産米、酒米耕作者と交流をはかりながら原料である酒米から日本酒造りを考え、「良い食品づくり」に努力しています。》
原材料名 米(山形県産)、米こうじ(山形県産米)
精米歩合 70%
日本酒度 +10
酸度 1.5
アルコール分 16%
杜氏 菅野正彦
内容量 1.9ℓ
'19.9.
製造者 千代寿虎屋株式会社
Chiyokotobuki Toraya Co,. Ltd.
山形県寒河江市南町二丁目1番16号
大虎指毫 日展作家 小野 翠風 氏
大虎墨絵 国画会会員 遠藤 賢 氏
http://www.chiyokotobuki.com

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 おつまみは、「ささげの天ぷら」♪それに、「ニンジンの天ぷら」♪「ささげ」って、愛知県では有名な農産物ですよね。どんどん実ります!!!
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 小麦粉は、「日清 フラワー 薄力小麦粉」。
日清薄力粉
 保存に便利なチャック付
 日清製粉グループ
「こむぎ粉くらぶでレシピ公開中!」
https://www.nisshin.com/entertainment/komugiko_club/
https://www.nisshin-foods.com/foods/recipe/
色々な料理にお使いいただけます
 ・お好み焼
 ・天ぷら
 ・お菓子
 ・うどん
NET 1kg
【お好み焼の作り方】
※おいしく作るには
 ・山いもを使ってふわっとした食感に
 ・へらで押さえつけず、ふたをして、ふんわり仕上げる。
『材料』(約2枚分)
・薄力粉・・・100g(1カップ弱)
・卵・・・Mサイズ1個(50g)
・キャベツ・・・100g(目安2枚)※粗みじん切り
・だし汁(又は水)・・・120ml(1/2カップ強)
・山いも・・・30g※すりおろす
・お好みの具(いか、えび、豚肉、ねぎ、ちくわ、揚げ玉、紅しょうがなど)・・・合わせて約150g
①生地を作る
 だし汁に卵、山いもを増せ合わせます、さらに、小麦粉を2~3回に分けて混ぜ合わせます。
 ダマがなくなるまでよく混ぜる
②混ぜる
 キャベツとお好みの具を加えて、さっくりと混ぜ合わせます。
 下から上に空気を入れるように
 豚肉の場合は、焼く際に生地の上に広げてのせます。
③焼く
 180℃に熱しておいたホットプレート、又は、フライパンに油を薄くひき、生地の裏面がきつね色になるまで焼きます。
 でき上がりまでヘラで押さえつけない
④ひっくり返す
 裏返した面もきつね色になるまで焼き、再び表に返したらでき上がりです。
 ふたをするとさらにふんわり
 ソース、マヨネーズなどを塗り、鰹節、青のりなどをかけてどうぞ。
「小麦粉レシピ紹介中!」こむぎ粉くらぶ
https://www.nisshin.com/info/
100g当たり 350kcal
販売者 日清フーズ株式会社
東京都千代田区神田錦町1-25
製造所 日清製粉株式会社 名古屋工場
愛知県名古屋市中川区長良町1-1
TEL 0120-244157
https://www.nisshin.com
A1F 15

 2021年8月31日の朝刊に「酸素飽和度 常に確認 コロナ自宅療養」という記事が出ていた。
 感染の急拡大が止まらない新型コロナウイルス。自宅療養者が全国で11万人を超える中、酸素を十分に取り込めていないのに、息苦しさを感じず手遅れになるケースが警戒されている。専門家は、血液中の酸素飽和度や脈拍数を測る医療機器「パルスオキシメーター」で繰り返し数値を確認することに加え、呼吸回数も意識するよう呼び掛ける。
(細川暁子、植木創太)
呼吸回数も意識して
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 「自分で歩いて発熱外来に来た50代の患者が診察中、突然意識を失った」。福井大感染症学講座教授の酒巻一平さん(55)は、昨年春、第一波で受けた衝撃を振り返る。「つらさはない」と言っていたが、コンピューター断層撮影(CT)をすると、肺は真っ白。深刻な酸素不足だった。

 患者が息切れなどを感じない「ハッピー・ハイポキシア(幸せな低酸素症)」は、新型コロナに特有の症状。気づいた時には手遅れになるリスクがあり、厚生労働省による診療の手引でも警戒を呼び掛けている。
 中指や人さし指を差し込んで使うパルスオキシメーターは「酸素飽和度」を測る機器。全身に酸素を運ぶ血液中のヘモグロビンの何%が酸素と結びついているかを示す。93%以下なら、酸素吸入が必要な「中等症ⅠⅠ」に分類される。
 愛知県の医療体制緊急確保チーム統括官で名古屋掖済会病院副院長の北川喜己さん(62)によると、指先が冷たいと正しく測定できない。指を温めたり繰り返し測ったりすることが重要。光が遮られるためマニキュアやつけ爪はとる。
 多くの自治体は自宅療養者にメーターを配っているが、感染の急拡大で全国的に不足気味だ。29日現在、自宅療養者が過去最多の5,896人に上る名古屋市も全員に渡すのは難しい状況。追加分が届くのを待ちながら、症状に応じて配布を絞っている。
 メーターがない場合、酒巻さんは胸に手を当て一分間の呼吸回数を数えるよう勧める。安静な状態で呼吸が20回を超えるなら、一度の呼吸で取り込める酸素量の減少分を、回数を増やすことで補っている可能性がある。肺の機能低下に気づく手だてとして役立つ。
 「酸素飽和度が正常値でも、呼吸回数が異常なら要注意」と酒巻さん。「異変があれば、迷わず助けを求めてほしい」と訴える。
◆食料や日用品 備蓄しておく
 17日の感染判明以降、25日まで一人暮らしの自宅で療養した横浜市の会社員、山口耕平さん(33)は「周囲の助けがないと乗り切れなかった」と話す。
 酸素飽和度は神奈川県から貸与されたパルスオキシメーターで毎日測定し、98%をキープ。コロナ自体は軽症だったが、困ったのは食料だ。行政の支援物資が初めて届いたのは22日。それまでは実家の両親が送ってくれたり、会社の同僚が玄関前に届けてくれたりした。「熱と酸素飽和度をLINEで毎日、県に知らせるだけ。孤独だった」
 流行の収束が見通せない中、北川さんは「万が一に備え、普段から食料や常備薬、日用品などを自宅に置いておくことが大事」と説く。一人暮らしで感染した場合は必ず家族や知人に知らせ、助けてもらえる態勢を整えたい。
https://www.chunichi.co.jp/article/321422?rct=medical_news

本日のカウント
本日の歩数:5,734歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.7g、13.9%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:251,533(83)

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2021年9月 5日 (日)

「9月 旬の食材「かぼちゃ」「さんま」「ぶどう」「梨」「にんじん」」、そして「はもフライ」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「特選和牛 静岡そだち」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=77296
《駿府の肉処 静岡そだち>
静岡市葵区追手町2-15 MRK追手町2
・ミスジ 2,980円(150g)
 肩の中ほどの赤身肉
・イチボ 3,200円(150g)
 尻の先の極希少部位
・静岡育ちの炙りローストビーフ 1,410円
 モミ肉の塊を70℃ほどのラードの中で低温調理。オーブンで表面を焼き、肉の旨みを閉じ込める。冷蔵庫で冷やしたものをスライスし盛り付け。
 食べる直前に片面を3秒ほど炙ってから頂く(両面炙る)。
「島田市」
*大井 寿生
※特選和牛静岡そだち認定農場
 JA静岡経済連が提示する様々な条件をクリアした農場
  認定農場 12軒
  委託農場 7軒
 JA静岡経済連指定飼料、同じ肥育マニュアルで育てる。
「特選和牛静岡そだち」 数々のこだわり
1.特選へのこだわり
 素牛(子牛)は、きめの細かいやわらかい肉で、サシの入りやすい、牛肉の中でも最も肉質がよいとされる“黒毛和種のメス牛”に限定しています。
2.安全へのこだわり
 飼料は、配合飼料と粗飼料をバランスよく与えます。 配合飼料は、牛を大きくする「大麦」と、肉に甘味をもたせる「とうもろこし」を主体に、牛の健康によい成分をブレンドした「クイーンビーフ」というオリジナル飼料。