« 2021年7月 | トップページ | 2021年9月 »

2021年8月31日 (火)

「湖(うみ)は、いま」第4部「ゆりかごの再生 <上>消滅」

 今日は、8月31日、「野菜の日」。
【夏野菜たっぷりベーコントマト煮】(281kcal)
野菜日にに、1/2日分の野菜がとれます。
『材料』(2人分)
・ベーコン・・・3枚
・ズッキーニ・・・1本
・なす・・・1本
・パプリカ(黄)・・・1/2個
・たまねぎ・・・1/2個
・トマト・・・1個
・にんにく(みじん切り)・・・1/2かけ分
・オリーブ油・・・大さじ2
・塩・・・小さじ2/3
『作り方』
①ベーコンは幅1cmに切る。ズッキーニ、なすはひと口大の乱切りにする。パプリカ、たまねぎはひと口大に切る。トマトは1cm角に切る。
②フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらベーコンと、トマト以外の野菜を加えて炒める。
③全体に油が回ったらトマト、塩を加えてひと混ぜする。ふたをして、時々混ぜながら12分ほど煮る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60ded9eb3ae008ba532102cd

 昨日のテレビ、「西村キャンプ場」は、「とびしま海道めぐり旅#4」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
「大崎上島」
<木江の木造5階建て住居>
<木江の古い町並み>
 明治・大正にかけて潮待ちの港おして栄えた町
《中村さんち》中村さん
・中村さんちのアサリ:
 垂下(すいか)養殖
<大西港>
【アサリの酒蒸し】
①ニンニクを香りが立つまで炒めてアサリを入れる。
②お酒を入れてフタをして、蒸し焼きにする。(5分)
③アサリの口が開いたら、しょう油、バターを入れる。
④ネギを散らす。
【サワラのしま味噌焼き】
①しま味噌、酒、砂糖を混ぜてタレを作る。
②サワラの切り身を切る。
③網に酢を塗り、弱火で焼いて中まで火を通す。
④10分ほど焼いて、味噌ダレを塗る。再び焼く。
*メバル釣り
 サビキ:仕掛けを底まで落として竿を上下に動かす。

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#116「森町_天麩羅・合鴨ステーキ」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
カウンターで食べたい美食
《御料理 四季の味 魚伊》
森町睦実1670-1-1-1
TEL 0538-85-2012
・天麩羅盛り合わせ 1,800円
・合鴨ステーキ 1,700円

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、山瀬まみ
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《もも吉》吉祥寺、鶏料理
・鶏カワせんべい 550円
・大葉ナンコツ鶏団子 650円
*Q. 「つくね」と「つみれ」の違い。鶏肉と魚ではなく元々の違いは何?
 A. 作り方の違い:
  つくね→捏ねる
  つみれ→摘み入れる
・骨付もも焼 880円
・鶏スープ 150円

 「関ジャニ∞クロニクルF」は、「超映える 三崎漁港カスタム丼」。
https://www.fujitv.co.jp/kanjani8-chroniclef/
《金目鯛専門店 公海》
・アイテム
 金目鯛の半身おろし
 金目鯛の煮付
 45cmの金目鯛一本
 ★金目鯛の姿造り
 ★金目鯛のお頭
《くろば亭》
・アイテム
 マグロ内臓のアヒージョ
 マグロホホ肉
 マグロ眼玉
 マグロハチの身
 マグロのど肉
 ★マグロの頭の刺身盛り
*金目鯛とマグロのお花畑 ~エレガント映え丼~
 金目鯛 お頭、刺身盛り、マグロ 眼肉のなめろう、のど肉、ホホ肉、ハチの身
《タイ料理 トムヤムクン》
・アイテム
 マグロのガーリック揚げ
 トムヤムマグロ 1,000円
 ガパオマグロ
 マグロの生春巻き
 ラープ 1200円:
  ひき肉、唐辛子、ミントを和え、炒り米をかけたサラダ。この店ではマグロを使用。
 ★プーパッポンカリー
《まるいち食堂》
・アイテム
 ヒラメ 5,000~6,000円
 ヘダイ 2,000円
 ダツ 1,000円
 トコブシ 500円
 ホラ貝 1,000円
 ★ホラ貝、トコブシ、ダツ
 ★ヘダイの姿焼き
*微笑みの国からの贈り物 ~ワイルド映え丼~
 プーパッポンカリー
 トコブシ、ホラ貝、ダツのなめろう、ヘダイの姿焼き

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「敬老の日 ギフト特集」。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107830/?scid=rm_190841
 「エールマーケット」より、メール。「#おくる防災」!
「こまてぃの徒然なるままに」メロンパン専門店で買ったパン
https://komaty-trip.blog.jp/archives/1079383802.html
クワだらおやじのblog今年も、クワガタ貧乏一直線
http://kuwadaratoyama.livedoor.blog/archives/10795504.html

 2021年8月31日 12時33分配信の「タメ口きいただけで…“硫酸ぶっかけ男” 怨念の根底にある幼少期の「愛着障害」」という、記事。「愛着障害」って、やっかいで治療の手段がないんじゃないのですか!!!???
東スポWeb
 東京都港区の東京メトロ白金高輪駅で男性会社員(22)に硫酸をかけたとして、傷害容疑で逮捕・送検された静岡市の大学生花森弘卓容疑者(25)が「大学時代、男性の態度が悪かった」という趣旨の供述をしたことが30日、分かった。警視庁は恨みを募らせて事件を起こした可能性があるとみて調べる。しかし、“態度が悪い”だけで硫酸事件にまで発展するのだろうか。専門家が分析した。
 捜査関係者によると、男性が警視庁に対して、花森容疑者が7月下旬に勤務先付近に訪れ、態度について文句を言われたと説明していることが判明。「大学時代にタメ口を使いトラブルになった」とも話している。2人は琉球大の映画サークルで一緒だった。花森容疑者は昨年度、静岡大に編入した。
 現場の白金高輪駅近くで手袋が見つかり、付着していた指紋と、花森容疑者宅の家宅捜索で採った指紋が一致。事件で使ったとみられる。事件当時着ていたとみられる黒いシャツも見つかり、警視庁は着替えて逃走したとみている。
 事件の数時間前の24日午後5時ごろ、男性の勤務先周辺を花森容疑者がうろつく様子が防犯カメラに写っていた。待ち伏せしていたとみられる。男性はその後、近くの駅から乗車。花森容疑者が同じ電車に乗り、白金高輪駅までついていく様子も写っていた。警視庁は30日までに正式鑑定で、容疑者が男性にかけた液体を硫酸と確認した。
 数年前の“悪い態度”“タメ口”が動機になるのか。日米で連続殺人犯、大量殺人犯など数多くの凶悪犯と直接やりとりしてきた国際社会病理学者で、桐蔭横浜大学の阿部憲仁教授はこう語る。
 「動機になり得ます。私は前々よりこうした凶悪犯罪の根底には幼少期の“愛着障害”が存在すると主張してきました。確かにここ10年で両親を失ったことは彼の生活をより孤立的なものにしたことは間違いないでしょう。しかし、それまでに十分な愛情が花森容疑者に掛けられていたならば、その愛情の“貯金”でその後に起こることにも普通に対応できたはずです」
 花森容疑者については、同級生らから「周囲と距離を置く」「周りから浮いていた」などの証言が出ている。
 阿部氏は「凶悪事件の犯人は、たいてい十分コミュニケーションのある変化に富んだ生活を送って来ていないのです。むしろ、人との接触の少ない人生を送り続けてきた彼らの人生には出来事が大変少なく、それゆえ、過去のちょっとした気に入らないことも鮮明に覚えているのです。花森容疑者の頭の中では、数年前にみんなの前で後輩に敬意の感じられない態度を取られたことは、いまだに現在進行形の出来事として生き続けているのです」と言う。
 静岡で社会から孤立した生活を送っていたとすれば、自分の怒りを聞いてもらうこともできず、マイナス要素が蓄積され続けたのかもしれない。
 「凶悪犯罪を行う人間は、一般の人間と同じ環境で育っていないケースが多い。そして、彼らはストーカーなどにも見られるように極端な“粘着体質”を持ちやすいのです。“愛憎のもつれ”を指摘する方もいらっしゃる。その可能性もゼロではないでしょうが、根底にあるのは一般の家庭環境とは異なる環境であり、そこから生ずる極度の粘着体質であることは間違いないでしょう」と阿部氏は指摘している。
https://news.livedoor.com/topics/detail/20788824/

 2021年8月31日 12時0分配信の「球界ここだけの話 「仲は良い」と言うけれど…智弁学園と智弁和歌山の本当の関係」という記事。
サンケイスポーツ
 「放送席で涙を流すわけにもいかんから、トイレで泣いてきました」
 5回終了後のグラウンド整備の時間を利用し、用を足し終えた高嶋仁氏(75)はそう答えた。両校で監督を歴任し、現在は名誉監督。同氏にとって、今夏の甲子園大会での決勝初の「智弁対決」、兄弟校による頂上決戦は長年の夢が実現した瞬間だった。
 試合は智弁和歌山が9-2で完勝。高嶋氏は「準決勝を見て、『和歌山はノッてきとるな、奈良はちょっと落ち気味かな』と感じとった。和歌山は初球から甘い球をガンガンいってたけど、智弁学園はものすごく消極的だった。ボールを見て、1ストライクか2ストライクからいこうとするから(安打が)続かない」と振り返った。
  近年、両校の野球部員は2年時に合同で修学旅行に出掛け、「仲は良い」と口をそろえる。事実、閉会式後には勝者、敗者の壁を越えて記念撮影。ほほえましい光景であったが、実のところ、両校の関係性はどうなのか。
 高嶋氏は「野球部に限れば、ちょっと複雑なところもある」と話す。自身のかつての教え子であり、智弁学園前監督の上村恭生さん(享年46)との思い出話として、「上村監督が地方に練習試合に行ったら、見に来たお客さんから『何や、奈良の方か。和歌山の方とちゃうんか。奈良やったら、帰ろう』と何度も言われたと嘆いとった」という。
 また、今夏限りでの勇退を発表した帝京・前田三夫前監督(72)も智弁和歌山と積極的に交流を深めてきた1人で、高嶋氏は「とにかく?いらち?(関西地方の方言で気が短いの意)でな。ダブルヘッダーの練習試合でウチが10点ぐらい取ったら、5回ぐらいで『ハイ、1試合目終わり』って。逆に2試合目で向こうが10点取ったら、また途中で『ハイ、3試合目いきましょう』ってな(笑い)」と懐かしそうに笑った。
 智弁学園・小坂将商監督(44)も上村前監督同様に、智弁和歌山にある種のコンプレックスを抱いてきた。和歌山県紀の川市出身で、高校進学時には智弁和歌山を希望したが叶わず、智弁学園に入った。
 だからこそ「智弁対決」を前に、「和歌山に行きたかったけど、奈良にお世話になった。(監督になった後も)成績も和歌山の方が上なので肩身が狭い思いをした時期もあった。自分にも意地、プライドがありますから」と繰り返した。そして、?勝軍の将?となるべく、「ウチの実家は寿司屋だったんですわ。だから、名前の由来も大将の?将?に、商売の?商?なんです」とも明かした。
 1965年創部の智弁学園はまだ夏の栄冠を手にしていない。一方、智弁学園から遅れること14年、1979年創部の智弁和歌山はこれで3度目の夏の甲子園制覇。先を走る?弟?の背中を?兄?が追う。
(東山貴実)
https://news.livedoor.com/article/detail/20788502/

 仕事を終え、「百均」に寄る。「カードリーダー」の線が断線しているみたいなんで、買い替えるためだ。 
 USBのゲーム機の充電のコネクターの形状が似ていたが、違うんだろうな!
 「USB カードリーダ―ライター」を見つけた。110円で大丈夫なんだろうか???疑心暗鬼だけど、110円なので買うことにする。

 スーパーに入り、『ふれ愛交差点』9月号をもらう。ついでにウインドウショッピング!何も買わない!!!

 「酒&FOOD かとう」に借金16,456円を支払いに行く。ポイントカード2枚で1,000円引きで15,456円を支払う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

002_20210831160701
 「カードリーダーライター」は、100円で使い物になるんだろうかと半信半疑で、使ってみたら、画像が取り込めた!!!使えるジャン!!!でも、安いだけあって、作りは華奢(きゃしゃ)だよね!!!
USBカードリーダーライター ミニ
 USB 2.0対応
 パソコン←→メディアのデータ転送に
 SD 64GBまで対応
 MS
 micro SD 64GBまで対応
 M2
「対応メディア」
 ・SD、SDHC、SDXCカード(SD)
 ・microSD、microSDHC、microSDXCカード(microSD)
 ・メモリースティック ProDuo(MS)※128MB以下のメモリースティックはご使用できません。
 ・メモリースティック micro(M2)
※記載されている名称は、各社の商標または登録商標です。
型番 MCR03
発売元 片山利器株式会社
兵庫県三木市鳥町96-1
TEL 0794-88-8006
ask@katayama-riki.co.jp

004_20210831160701
 夕方は、先日390g、108円で買った「国産若鶏肝」で一杯♪
 焼き鳥にはやっぱり、ビールが合うね!!!!それに、焼き鳥には、キャベツを添えるのがおいしい!!!
焼肉用 すばやく焼いて下さい。
 たれが決めて 照焼き
たれ原材料名:醤油(国内製造)、砂糖、発酵調味料、醸造酢、香辛料、食塩、寒天/増粘剤(加工でん粉、キサンタン)、着色料(カラメル、紅麹)、調味料(アミノ酸等)、酒精
加工者 スーパー生鮮館TAIGA (株)アイスコ
静岡県浜松市中区鍛冶町15
TEL 053(452)2457

006_20210831160701
 それに頂いたお菓子♪
栃木限定 餃子棒
 食べごたえ メガトン級
21,12,26+NP
1本(6g)当たり 32.3kcal
販売者 (株)ダイエー
栃木県日光市森友字裏原1515番地20
TEL 0120-885523

 2021年8月29日の「湖(うみ)は、いま」第4部の「ゆりかごの再生 <上>消滅」の引用!
 「たきや漁」に行くと、「アマモ」の生えているところには、魚がいたんですよね。狙い目でした。今は、「アマモ」が生えていなくなったのでしょうか!!!
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2021/08/post-d44851.html
 浜名湖の異変を追う連載「湖(うみ)は、いま」は、これまでカキやアサリなど、激減する湖の恵みの実態を取材してきた。第4部では、水生植物「アマモ」を取り上げる。魚や貝などのさまざまな生き物の隠れ家となっていたアマモの大半が失われ、アサリなどの漁獲減との関連も疑われている。湖の生態系を支えてきた「ゆりかご」の再生に取り組む現場を訪ねた。
◆命の水草 アマモどこへ
008_20210831160701
 湖底から1mほど伸びたアマモの細長い葉の束が水中でゆらゆらと動く。根元に隠れていたイシガニの子どもがハサミを振り上げ、底の砂地を逃げていった。

 「こっちの葉っぱについた白い点々は、魚が産み付けた卵。アマモ場は生き物の宝庫なんだよ」。湖西市新居町の浜名湖沿岸で、ひざ上まで湖水に漬かった漁師の徳増隆二さん(65)はそう話すと、悔しそうに続けた。「昔はこの辺り一面に生えていたのに、足の踏み場もないほどだった場所ですら『砂漠』のようになってしまった」
 アマモが目に見えて減っていったのは2015年ごろから。夏ごろに多くが生え替わるため、一時的に減ることは珍しくない。しかし、また生えずに砂地のままになる場所が年々、広がっていった。
 特に危機感を強めたのはアサリ漁師だった。葉は潮流を弱め、根は砂が流れるのを抑える。「アマモの下にはアサリがいる」。漁師たちがそう口をそろえるように、アマモはアサリにとっても格好のすみかで、よく取れる漁場の目印ともなっていた。
 アサリの漁獲減には餌となる植物プランクトンの不足など複合的な要因が浮上しているが、右肩下がりの傾向に拍車がかかった時期は、アマモが消滅していった時期と重なる。
 ただ、水産資源ではないアマモはこれまで、関係者の間でもあまり注目されてこなかった。浜名湖のどこにどれだけ生えていたかも、近年の資料はない。「漁師は『師』の字があるのだから、湖のことは何でも知っていなくてはならない」。漁師だった父の教えを守ってきた徳増さんは自ら、アマモの生態を調べた。
 数十人の漁師に尋ねて推定した15年以前の分布はおよそ800ヘクタール。沿岸を中心に生い茂っていた。「アサリがいた場所と一致する。いま残っているのは1ヘクタールあるかどうか。99/9%が消え、アサリもいなくなった」
 アマモに詳しい神奈川県水産技術センターの研究員、工藤孝浩さん(58)は「生き物にとって、ゆりかごがなくなる影響は大きい。中でも、アマモとアサリは持ちつ持たれつの関係にある」と説明する。アマモ場は、生まれたばかりで水中を漂うアサリの幼生もすみ着きやすい。アマモにとっても、水をろ過してきれいにする力があるアサリは、湖水の透明度を高め、エネルギーを得る光合成をしやすくしてくれる。
 その関係が崩れた背景には、温暖化などによる「高水温」があるとみられている。高温はアサリの成育にも影響している可能性があるが、アマモも水温が30℃近くになると枯れやすくなる。工藤さんは20年前から、埋め立てや汚濁でアマモが消えた東京湾で再生に取り組む。だが、ここ10年は「高水温」で北海道を除いて全国的に激減し、「相模湾では10分の1ほどに減り、絶滅の危機にある」と焦りを見せる。
 浜名湖も近年の酷暑などで水温が上昇。夏は表層で30℃以上を記録することも珍しくない。漁師の徳増さんはさらに、18年に直撃した大型台風が大きなダメージを与えたとみている。「残っていたアマモの多くが根こそぎ流された。もう次につながる種の量が足りない」。自然に任せるだけでは、再生できない「臨界点」を超えたと感じている。
 徳増さんが世話をする新居町沿岸のアマモ場は仲間たちとこの3年、わずかに残ったアマモから採取した種をまいてきた場所だ。工藤さんに直接会いに行って教えを受け、潮で流されないように種を粘土に埋めるなど手間をかけ、0.6ヘクタールほどを再生させた。「農作業をするように人の手で『緑化』するしかない」
 アマモと人との関わりには長い歴史がある。湖の生き物を育んできただけでなく、陸の恵みももたらしてきた。
<アマモ>
 海や汽水湖の底に根を伸ばすヒルムシロ科の種子植物。胞子で増える海藻と区別するため、分類上は海草(うみくさ)と呼ばれる。冬に発芽し、春には1メートル前後に成長。毎年生え替わる一年草と、多年草がある。水中の汚れとなる有機物を栄養分として吸収するため、水をきれいにする役割も。根や茎にほのかな甘味があるのが名前の由来とされる。
https://www.chunichi.co.jp/article/320164

本日のカウント
本日の歩数:5,826歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.89g、13.8%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:251,003(102)

| | コメント (0)

2021年8月30日 (月)

「浜名湖の味 大むら屋」「純米吟醸 峰乃白梅」、そして「キラリ☆アイズ」vol. 27「浜松酒造株式会社 製造部 増井 美和さん」

 今日から、「防災週間」。
【ツナとひじきの高菜チャーハン】(401kcal)
「生活在庫」をおいしく活用
『材料』(2人分)
・パックごはん・・・2個(360g)
・ツナ(缶詰・オイル不使用)・・・1缶
・芽ひじき(乾燥)・・・3g
・高菜漬け・・・50g
・サラダ油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・塩・・・ひとつまみ
・こしょう・・・少々
・しょうゆ・・・小さじ1
『作り方』
①ツナは汁気をきる。ひじきはたっぷりの水に15分ほどつけて戻し、水気をきる。
②フライパンに油を中火で熱し、ツナ、ひじき、高菜漬けを炒める。全体に油が回ったら、ごはんを温めずにそのまま加え、酒を加えてほぐしながら炒める。
③塩、こしょう、しょうゆを加えてサッと炒める。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60ded9eb3ae008ba532102cc

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」は、「秋の訪れ」。
 明日は8月尽(末日)。暦をめくるとあらわれる9月という言葉を前に、本格的な秋の訪れと、1年も後半に入ったのだということに感じ入っています。
 道を歩いていると、吹いてくる風の中には、仙人草の花の甘い香り。早々と色づいた葉を地面に散らしているのは山桜です。毎朝掃いても翌朝には積もっていて、集めるとまるで小さな秋の山のようです。
 私の住む神奈川県・三浦半島西海岸からは、海越しの富士山が見えます。もちろん天候や雲の様子、大気の澄み具合によって、見える日、見えない日があります。どんなふうに見えるかで、勝手に夏の冨士だね、秋の冨士だねと呼んでいます。
 透けるような雰囲気になってきたら、秋の冨士。大気が澄み渡ってきたしるしです。それは夕焼けとそのあとやってくる星空が抜群の景色になる知らせ。
 あちこちにあらわれる秋をみつけては、ひと呼吸。特に星空は、体の中に蓄積した暑さや疲れを、和らげてくれるような輝きを今、放っています。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「ジャミラ」と聞いて身を乗り出してくるのは60前後の方だろう。「ウルトラマン」に退治された怪獣である。半世紀以上も昔のジャミラの悲しげな声が今でも耳に残っているという方もいるだろう
▼怪獣ではあるが元は人間。宇宙飛行士だったジャミラは事故で水のない星に着陸。過酷な環境に耐えているうちに怪獣となり、やがて地球を襲う。自分を救助することなく見捨てた人間への復讐(ふくしゅう)のためである
▼俳優の二瓶正也さんが亡くなった。80歳。「ウルトラマン」の科学特捜隊のイデ隊員役の印象が残っている。イデ隊員はとりわけジャミラに同情し、攻撃をためらっていたっけ
▼ジャミラは科学の進歩という美名の下に捨てられた犠牲者ではないのか。その死に際してもイデ隊員はジャミラを生みだし、殺した人間側を冷ややかに見ていた
▼二瓶さん演ずるイデ隊員は明るく心やさしかった。屈強とはいえない。失敗も目立ち、ベッドから落ちて目のまわりにあざをつくるような隊員でもあった。それでいて怪獣側の事情にも理解を示し、怪獣は退治すればいいという一方的な正義に対し、時に疑問を投げかけていた
▼あのころの子どもは自分と同じようにドジで悩みもあるイデ隊員を身近に感じていたのだろう。そしていくつになってもイデ隊員を忘れない。なんだか、古くからの友達が遠くに行ってしまった気がする。
https://www.chunichi.co.jp/article/320637?rct=syunju

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「掛川市 イチジク」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=77211
※イチジク:
 タンパク質を分解するフェシンは肉の消化を助ける。
*杉山 浩一
*イチジク(桝井ドーフィン、ホワイトゼリア、ビオレソリエス(黒イチジク))
「おいしいをつくりましょ。」
【イチジクのフルーツサンド】
『材料』(1人分)
・生クリーム・・・60㏄
・砂糖・・・小さじ1
・イチジク・・・小2個
・イチジクジャム・・・少々
・食パン・・・2枚
『作り方』
①ボウルに生クリームと砂糖を入れる。
②氷水にさらしながら泡立てる。
③角がしっかり立つまで泡立てる。
④イチジクの皮をむく。
⑤食パンにイチジクジャムを塗る。
⑥生クリームも食パンに塗る。
⑦食パンの対角線上にイチジクをまるごとのせる。
⑧イチジクと食パンの間に隙間できないように生クリームをのせて挟む。
⑨食パンの耳を切り落としラップでしっかり包んで冷蔵庫で1時間冷やす。
⑩ラップをしたまま2等分に切る。
⑪ラップを外し器に盛り付ける。
【サーモンとイチジクのカルパッチョ】
『材料』(2~3人分)
・刺身用サーモン・・・1パック
・イチジク・・・2~3個
・塩コショウ・・・少々  
・オリーブオイル・・・適量
・レモン・・・お好みで
『作り方』
①サーモンとイチジクは薄く切る。
②お皿にサーモンとイチジクを交互にのせて塩コショウをふる。
③オリーブオイルを回しかける。
※お好みでレモン汁を絞ってもおいしいです。

 「男子ごはん」は、#685「お家でも夏の行楽にも使える!絶品サンド3品」。8/8の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*簡単ワンランクUPの技を伝授!【プレミアムツナサンド】
『材料』(2人分)
・山型食パン(6枚切り)・・・4枚
・バター・・・10g
・レタス・・・大3枚
・フルーツトマト・・・2個
・ツナ缶・・・小2缶
・ケッパー・・・小さじ1
・ゴーダチーズ・・・20g
・A
 玉ねぎ(みじん切り)・・・30g
 マヨネーズ・・・大さじ2
 フレンチマスタード・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/3
 黒こしょう・・・適量
『作り方』
①レタスは半分くらいにちぎる。トマトはヘタを取って5㎜厚さの輪切りにする。
②ケッパーは刻み、チーズは5㎜角に切ってボウルに入れ、ツナは缶汁を切って加える。Aも加えてよく混ぜる。
③パンは2分ほどトーストして2枚一組にし、1枚の片側にバターを塗る。
④バターを塗ったパンに半量の2、トマト、レタスをのせ、もう1枚で挟む。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210808/recipe_650.html
*生卵で驚きのジューシー仕上げ!【絶品ツナホットサンド】
『材料』(2人分)
 ・食パン(6枚切り)・・・4枚
・ツナ缶・・・小2缶
・スライスチーズ(溶けるタイプ)・・・2枚
・卵・・・1個
・玉ねぎ(縦薄切り)・・・10g
・A
 マヨネーズ・・・大さじ1
 塩・・・2つまみ
 黒こしょう・・・適量
『作り方』
①ツナは缶汁をきってAと合わせて混ぜる。
②1個ずつ作る。ホットサンドメーカーに食パン1枚のせて真ん中をくぼませるようにしながら押さえる。卵は溶き、半量をくぼんだ部分に広げ、1の半量、玉ねぎの半量、スライスチーズ1枚をのせ、もう1枚の食パンで重ねる。
③ホットサンドメーカーの蓋をして中火で焼く。火元が全体に行きわたるように少しずつずらしながら焼く。焼き目がついたら返して両面を焼く。
④半分に切って盛り付ける。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210808/recipe_649.html
*飲むヨーグルトをアレンジ!【フルーツヨーグルトドリンク】
『材料』(2~3人分)
・飲むヨーグルト(無糖)・・・400g
・カットパイナップル・・・200g
・A
 ブルーベリー・・・125g
 砂糖・・・大さじ3
 水・・・大さじ1
『作り方』
①パイナップルは凍らす。
②小鍋にAを合わせて、たまにスプーンでブルーベリーを潰しながら中火に5分かけてとろみがつくまで煮詰める。冷やす。
③ハンドミキサーに1、飲むヨーグルトを入れて滑らかになるまで回す。
④グラスに2を大さじ2ほど入れ、3を静かに注ぐ。よく混ぜながら飲む。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210808/recipe_648.html
*簡単BBQソースでガッツリ系!【ポークリブサンド】
『材料』(2人分)
・コッペパン・・・2個
・豚ひき肉・・・300g
・A
 パプリカパウダー・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/3
 黒こしょう・・・小さじ1/2
・じゃがいも・・・1個(150g)
・薄力粉・・・小さじ2
・バター、塩・・・各適量
・B
 ケチャップ・・・大さじ4
 中濃ソース・・・大さじ1.5
 はちみつ・・・小さじ1
 ナツメグ・・・小さじ1/2
『作り方』
①BBQソースを作る。小鍋にBを合わせて中火にかけてひと煮する。
②豚ひき肉をボウルに入れ、Aを加えてよく混ぜる。半分に分けてコッペパンの大きさに合わせて細長くまとめる。
③じゃがいもは千切りにして薄力粉を加えて混ぜる。
④フッ素加工の卵焼き器を熱し、バター(10g)を溶かす。3を入れて広げてへらで軽く押さえながら弱めの中火でじっくり焼く。焼き目がついたら返して、脇からバター(適量)を溶かし入れて両面をこんがり焼いて取り出す。半分に切る。
⑤フライパンに2を並べて、蓋をして中火にかける。焼き目がついたら返して3分焼く。取り出して1に入れてからめる。
⑥コッペパンは厚みを半分に切って断面を上にしてトースターで2分ほど焼く。下になる方のパンの断面にバター(適量)を塗り、5,4を重ね、塩(少々)を振って上になる方のパンで挟む。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210808/recipe_647.html
「ニンニクグルメ3品」
・にんにくタラシ揚げ(沖縄県) 750円 マーミヤかまぼこ
・田子にんにくラーメン(青森県) 1,296円(6食入り)
・アホブラック(東京・巣鴨) 530円
 ※アホ:スペイン語で「にんにく」

相場マナブ」は、#412「マナブ!旬の産地ごはん~埼玉深谷のオクラ~&釜-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0014/
▲マナブ!旬の産地ごはん「埼玉県深谷市」「オクラ」
*丸嶋 多喜男
*グリーンソード(オクラ):
 形が整い、ツヤが良くて肉質がやわらかくて味わいが良い
※オクラの花言葉:恋の病
※板ずり:
 塩を振り、まな板の上で転がす。板ずりすると表面の産毛が取れ、口当たりが良くなる。
【オクラのナムル】
『材料』(作りやすい分量)
・オクラ・・・9本
・ゴマ油・・・大さじ1
・しょう油・・・小さじ1
・・鶏がらスープの素・・・小さじ1
・おろしニンニク・・・小さじ1/4
・炒りゴマ・・・適量
『作り方』
※オクラの下処理
 (1)ヘタを切り落とし、ガクを取る。
 (2)まな板にオクラを並べ、塩を振り、手で転がすようにして産毛をとる。
 (3)塩を水で洗い流す。
①下処理したオクラを600Wの電子レンジで1分半加熱する。
②ゴマ油、しょう油、鶏がらスープの素、おろしニンニクを混ぜ合わせ、粗熱を取ったオクラを加え和える。
③器に盛り、炒りゴマを振りかける。
【オクラのカニカマ和え】
『材料』(2人分)
・オクラ・・・8本
・カニかまぼこ・・・4本
・マヨネーズ・・・大さじ1
・ポン酢・・・大さじ1
『作り方』
※オクラの下処理
 (1)ヘタを切り落とし、ガクを取る。
 (2)まな板にオクラを並べ、塩を振り、手で転がすようにして産毛をとる。
 (3)塩を水で洗い流す。
①オクラを下処理し、電子レンジで加熱して、ひと口大に切る。
②ボウルにオクラ、マヨネーズ、ポン酢を入れて混ぜ合わせ、手でさいたカニかまぼこを加えさらに混ぜ合わせる。
【油淋オクラ】
「材料』(2人分)
・オクラ・・・8本
・片栗粉・・・大さじ1/2
・ゴマ油・・・大さじ4
・長ネギ・・・100g
・しょう油・・・大さじ1
・酢・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・ラー油・・・小さじ1/2
『作り方』
※オクラの下処理
 (1)ヘタを切り落とし、ガクを取る。
 (2)まな板にオクラを並べ、塩を振り、手で転がすようにして産毛をとる。
 (3)塩を水で洗い流す。
①下処理したオクラを縦半分に切り、全体に片栗粉をまぶす。長ネギはみじん切りにする。
②長ネギ、しょう油、酢、砂糖、ラー油を混ぜ合わせる。
③フライハ゜ンにオクラの断面を下にして並べ、ゴマ油を入れて中火にかける。3分経ったらひっくり返し、さらに2分焼く
④器に盛り、油淋ダレをかける。
【オクラの豚バラ巻き】
『材料』(2人分)
・オクラ・・・4本
・豚バラ肉・・・4枚
・しょう油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ2
『作り方』
※オクラの下処理
 (1)ヘタを切り落とし、ガクを取る。
 (2)まな板にオクラを並べ、塩を振り、手で転がすようにして産毛をとる。
 (3)塩を水で洗い流す。
①豚バラ肉に塩・コショウを振り、下処理したオクラに巻く。
②巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、中火で転がしながら焼く。
③全体に焼き目が付いて火が通ったら、しょう油、酒、みりんを加えて煮詰めながら絡める。
【オクラと梅の万能ソース】
『材料』(作りやすい分量)
・オクラ・・・6本
・梅干し・・・1個
・かつお節・・・適量(2g)
『作り方』
※オクラの下処理
 (1)ヘタを切り落とし、ガクを取る。
 (2)まな板にオクラを並べ、塩を振り、手で転がすようにして産毛をとる。
 (3)塩を水で洗い流す。
①下処理し、電子レンジで加熱したオクラを小口切りにする。種を取った梅干しを細かく刻む。
②オクラ、梅干し、かつお節を混ぜる。
 ※白ごはん、冷しゃぶにも
【オクラ水】
『材料』
・オクラ・・・5本
・水・・・180mL
『作り方』
①オクラのヘタを切る。
②容器に、オクラのヘタを切った断面が下になるように入れ、オクラが浸る程度まで水を注ぐ。
③ラップをして、冷蔵庫で半日ほど冷やす。
【オクラと梅の万能ソースがけそうめん】
『材料』(1人分)
・そうめん・・・100g
・オクラと梅の万能ソース・・・適量
・オクラ水・・・大さじ6(90mL)
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2
『作り方』
①そうめんを表記通りに茹でる。
②オクラ水とめんつゆを合わせる。
③茹で上がったそうめんを氷水で冷やして器に盛りオクラと梅の万能ソース・めんつゆをかける。
【オクラのピリ辛マヨ焼き】
『材料』(2人分)
・オクラ・・・4本
・マヨネーズ・・・大さじ1
・しょう油・・・小さじ1
・七味唐辛子・・・適量
『作り方』
※オクラの下処理
 (1)ヘタを切り落とし、ガクを取る。
 (2)まな板にオクラを並べ、塩を振り、手で転がすようにして産毛をとる。
 (3)塩を水で洗い流す。
①マヨネーズとしょう油を混ぜ合わせ、下処理したオクラを和える。
②アルミホイルを敷いた天板にオクラを並べて七味唐辛子をふり、250℃のオーブントースターで6分焼く。
【万能ねばねばオクラ】
『材料』(作りやすい分量)
・オクラ・・・6本
・オクラ水・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・大さじ2
・塩・・・ひとつまみ
・コショウ・・・適量
『作り方』
※オクラの下処理
 (1)ヘタを切り落とし、ガクを取る。
 (2)まな板にオクラを並べ、塩を振り、手で転がすようにして産毛をとる。
 (3)塩を水で洗い流す。
①下処理したオクラをみじん切りにし、オクラ水、マヨネーズ、塩、コショウを混ぜ合わせる。
 ※冷奴、カレーのトッピングにも
【オクラサンドイッチ】
『材料』(1人分)
・万能ねばねばオクラ・・・適量
・食パン(8枚切り)・・・2枚
・ハム・・・2枚
・粒マスタード・・・小さじ1
『作り方』
①トーストした食パンに粒マスタードを塗り、ハム・万能ねばねばオクラを挟む。
【オクラハンバーグ】
『材料』(2個分)
・万能ネバネバオクラ・・・130g
・合挽き肉・・・250g
・塩・コショウ・・・各少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
・大根おろし
・大葉(千切り)
・ポン酢
『作り方』
①合挽き肉に塩、コショウを入れて練りこみ、万能ネバネバオクラを加え、さらによく混ぜる。
②手にサラダ油を塗り(分量外)丸く成形し、サラダ油をひいたフライパンで焼き色がつくまで中火で約3分焼く。
③裏返してふたをし、弱火で5分蒸し焼きにする。
④器に盛り、大根おろし、大葉をのせてポン酢をかける。
【オクラのトルコ風アイス】
『材料』(作りやすい分量)
・オクラ・・・70g
・バニラアイス・・・200g
・レモン汁・・・小さじ1
・はちみつ・・・大さじ2
『作り方』
①オクラをみじん切りにし、ハンドブレンダーですりつぶす。
②ボウルにバニラアイス、オクラ、レモン汁、はちみつを加えて混ぜ合わせる。
③バットに移し、冷凍庫で固まるまで冷やす。
【たっぷりオクラのあんかけ炒飯】
『材料』(2人分)
<炒飯>
 ごはん・・・300g
 鶏ひき肉・・・100g
 卵・・・2個
 長ネギ(みじん切り)・・・30g
 塩・・・小さじ1/4
 コショウ・・・少々
 サラダ油・・・大さじ1
<あん>
 オクラ・・・8本
 オクラ水・・・200mL
 ゴマ油・・・大さじ1
 めんつゆ・・・大さじ1
 昆布茶・・・小さじ2
 塩・・・ひとつまみ
『作り方』
①中華鍋にサラダ油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
②卵、ごはん、長ネギを加えて炒め、塩、コショウで味を調えて器に盛る。
③中華鍋にゴマ油を熱し、薄切りにしたオクラ、めんつゆ、塩、昆布茶を加えて炒める。
④オクラ水を加え煮立たせてとろみをつけ、炒飯にかける。
▲釜-1グランプリNEO
*人気の冷凍食品【お弁当ハンバーグ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・420mL
・ニチレイ あらびき&ジューシー ミニハンバーグ・・・(2パック)12個
・玉ねぎ・・・小1個(約150g)
・ミニトマト・・・10~14個(約150g)
・塩・・・小さじ1
・ナンプラー・・・大さじ1
・おろしニンニク・・・大さじ1
・粉チーズ
『作り方』
①ミニトマトはヘタをとり、玉ねぎはみじん切りにする。
②炊飯器の釜に浸水し水気を切った米、塩、ナンプラーを入れ混ぜあわせる。
③ニンニク、玉ねぎ、ミニトマト、冷凍ハンバーグを入れて炊く。
④茶碗に盛り付け、粉チーズをかける。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
 圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
*カナダの料理【プーティン風釜めし】
※プーティン:
 フライドポテトにチーズとフレービーソースがかかった代表的なカナダ料理。
※グレービー=肉汁
 肉汁にワイン、ブイヨン、玉ねぎなどを加えて煮詰めたもの
 ポタージュスープの素なら簡単にグレービーソース風調味ダレになる。
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・ビーフコンソメスープ・・・330mL
・氷・・・120g
・薄切りベーコン・・・6枚
・じゃがいも・・・小2個(約240g)
・ピザ用チーズ・・・90g
・メープルシロップ・・・大さじ2
<グレービーソース風調味ダレ>
※後乗せトッピング用に多めに作っておく。
 インスタントのポタージュスープ粉末・・・1袋
 お湯・・・120mL
 しょう油・・・小さじ1
 ケチャップ・・・小さじ1
 中濃ソース・・・小さじ1/2
<後乗せ>
 粗挽き・・・コショウ適量
 グレービーソース風調味ダレ・・・適量
『作り方』
①ベーコンは短冊切り、じゃがいもは皮を剥いて角切りにする。
②お湯にポタージュスープの粉末を入れて溶かし、しょうゆ、ケチャップ、中濃ソースを加えて混ぜ合わせ、グレービーソース風調味ダレを作る。
③炊飯器の釜の底にベーコンを敷き詰め、メープルシロップをかける。
④先に、じゃがいもを加え、その上に浸水し水気を切った米、コンソメスープ、グレービーソース風調味ダレ、チーズを入れて炊く。
⑤茶碗に盛り、グレービーソース風調味ダレ、粗挽きコショウをかける。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
 圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0013/

 「テレビ千鳥」は、「これでビール飲んだら旨いんじゃ!!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tvchidori/backnumber/1986/
・大悟のNo.1おつまみ【豚バラソースびしゃかけ焼きそば】
①フライパンにサラダ油を熱する。豚バラを炒める。
②うま味調味料、コショウ、人参、キャベツ、もやしを炒める。
③焼きそば麺、水を入れる。
④焼きそばソースをかける。焼肉のタレをかける。
⑤お皿に盛り、マヨネーズをかける。
・こじるりのNo.1おつまみ【サイゼリヤの辛味チキン】
①サイゼリヤの辛味チキン(冷凍食品)を、3分油で揚げる。
・飯尾和樹のNo.1おつまみ【ベーコンとじゃがいもといぶりがっこの炒め物】
①フライパンにオリーブオイルを熱し、切った厚切りベーコン、じゃがいもを炒める。
②塩、スライスしたいぶりがっこ、コショウを入れる。
・ケンコバのNo.1おつまみ【カレー塩枝豆】
①枝豆を茹でる。
②皿に盛り、塩とカレー粉をかけもむ。
・薄幸のNo.1おつまみ【油揚げスティック】
①油揚げを切る。
②クッキングシートに乗せ、電子レンジで5分加熱。塩をまぶす。
③ケチャップ、マヨネーズ、マスタード、しょう油、ハチミツを混ぜてソースを作る。

 「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲せっかくフォトグルメ
 味のトリプルスリー
 埼玉県杉戸町《仙台炭焼き 牛たん欅》
 ・牛たんひつまぶし御膳 2,288円(税込)
▲「福島県福島市」2020年9/27
《まるせい果樹園 農家カフェ 森のガーデン》
 桃、ぶどう、梨
☆まるせいぶどうパフェ(巨峰) 750円(税込)
・まるせい桃パフェ 700円(税込)
 ※川中島白桃は、甘みが強く濃厚
▲せっかくカタうまグルメ
 ・レベル①白金《マルイチベーグル》シナモンレーズンベーグル 310円(税込)
 ・レベル②山梨県笛吹市《ルッチフルーツデザインスタジオ》硬質桃 1箱3個入り 3,300円(税込)
 ・レベル③三重県桑名市《寿恵広》アイス饅頭・イチゴ 270円(税込)
 ・レベル④岐阜県大垣市《田中屋せんべい総本家》みそ入大垣せんべい八ツ折せんべい 6種セット 2,700円(税込) 

 「うなぎ屋かわすい 川口水産」より、楽天メール。「藁焼きかつおのたたき」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kawasui/10002418/?scid=rm_206971
 同じく、「紀州串本で育った 本マグロ」♪
https://item.rakuten.co.jp/kawasui/10002403/?scid=rm_206971
 「クラブツーリズム」より、メール。「島旅 ~さあまだ見ぬ絶景へ~ 時計を外す旅へ出よう」の案内♪
https://www.club-t.com/sp/theme/nature/shimatabi/tokai/
キャンプ誌 fam_mag 編集長ケヤキ
https://twitter.com/keyaki_shingo/status/1431936865808965638?cn=ZmxleGlibGVfcmVjcw%3D%3D&refsrc=email
にいがた通信ハッピーターンのフレーバー投票
http://gata21.jp/archives/86593540.html
Estacao Central 避難小屋新しくなった赤城乳業のアイス
http://blog.livedoor.jp/silkroad_vx/archives/10239488.html
ながおか通信夏季限定の冷やし茶漬けに”舌鼓”
http://7gaoka.jp/archives/38477261.html

 今日の仕事・・・、本格始動!

004_20210830161001
 今日の昼食は「浜名湖の味 大むら屋」にて。・・・30年ぶりくらいかな。
 「平日」で「緊急事態宣言」というのに、お客がまあまあいるね。舘山寺では有名なお店なんですよね!!!・・・ここは、30年位前に建て替えて味が落ちたというけれど、建て替える前を知らないんだな!!!
 「ランチ」は、ないみたいだ。以前食べたのと同じ「並すし」1,000+税を注文。昔は、700円くらいだった気がする。
 「あさりの味噌汁」200円+税を勧められたが、注文しない!
 ここも、外税のままなんだね!!!法律違反だよ!!!
 お茶を飲んで待つ。お茶がなかなか美味しい。
006_20210830161001
 やがて、配膳されてくる。なかなか、美味しいね↑↑↑
 ここのお寿司は煮切りが塗ってあるんです。でも、小皿に醤油が出てくるんです。醤油も美味しいな。どこの醤油なんだろう???
 海苔巻きが2つ付いているけど、どうやって巻くんだろう???海苔が小さく切ってあるのかな???それとも、作り置き???
 「浜名湖の味」が売りなのに「カズノコの握り」があった!昔は、「ハゼの握り」があったのにな!!!
002_20210830161001
「浜名湖の味 大むら屋」
創業大正五年

 浜名湖の旬の美味をご堪能ください
*ご宴会
 ・4,000円コース(料理6品、すし、果物)
 ・4,500円コース(料理7品、すし、果物)
 ・5,000円コース(料理7品、すし、果物)
 ・6,000円コース(浜名湖特選料理7品、すし、果物)
・飲み放題 1,600円(2時間)、延長30分ごとに400円
 瓶ビール、清酒、焼酎(京月グリーン)、チューハイ(レモン・梅・巨峰)、ソフトドリンク、ノンアルコールビール、ノンアルコールカクテル
・無料送迎バス(平日は10名様より)
 平日10名様、土日祝15名様より、無料送迎バスあります。尚、お一人様、4000円以上のコースをご利用のお客様に限ります。お気軽にご相談ください。
 ・1階店舗
 ・1階個室
 ・1階洋間
 ・2階洋間
 ・大宴会場(80名様収容)
*仕出し
 ご昼食をはじめ会議やセミナー、季節の行事に・・・。
 浜名湖の味わいを彩りよく詰め合わせました。
 ・松花堂弁当(梅) 2,200円
 ・松花堂弁当(竹) 2,800円
 ・法要料理 3,800円
*浜名湖の幸にこだわった真っ正直な味をご堪能ください
 ・おかめ定食B 2,200円(活造り、天ぷら、御飯、みそ汁、漬物、小鉢、フルーツ)
 ・うなぎ定食B 3,400円(蒲焼き、刺身、サラダ、御飯、きも吸い、漬物、フツール)
 ・上大盛りすし 2,000円
 ・浜名湖特選料理 3,000円より
 ・おかめ定食A 1,600円
 。活造り定食 1,500円
 ・天ぷら定食 1,300円
 ・海老フライ定食 1,300円
 ・うな重 2,600円
 ・並すし 1,000円
 ・天丼 800円
 その他、浜名湖の味一品料理各種
静岡県浜松市西区庄内町423-2
TEL 053-487-0036
FAX 053-487-0321
休 火曜日(月に一度、火・水連休)
営 11:00~14:00(L.O. 13:45)
  17:00~20:30(L.O. 20:15)
https://oomuraya.com/

 テレビの「ヒルナンデス」で、「シャトレーゼ」が取り上げられていた。
https://www.ntv.co.jp/hirunan/onair/monday/
I LOVE埼玉の旅
*子亀
*虎ひげ
*藤店うどん
*娘娘
*大手門
*もちもちの木
*シャトレーゼ
 ・チョコバッキー バニラ 64円
 ・無添加 契約農場のプリン
 ・もなどら こしあん 151円
 ・かんんろう饅頭 97円
 ・糖質カット
   濃厚チョコショートケーキ 324円
   スフレチーズケーキ 270円
   チョコレート生チョコ風 25個 594円
  ※マルチトール
   クーベルチュールチョコレート
https://www2.chateraise.co.jp/

 夕方は、「純米吟醸 峰乃白梅」(2019年)で一杯♪これ、美味しいですよ!流石に、「越後の三梅」の一つだよね!
 越の三梅(こしのさんばい)は新潟県の三大銘酒のこと。または「越後三梅」および「越後の三梅」と言われている。
 越乃寒梅(こしのかんばい)- 石本酒造(新潟市江南区)
 雪中梅(せっちゅうばい) - 丸山酒造場(上越市三和区)
 峰乃白梅(みねのはくばい) - 峰乃白梅酒造(新潟市西蒲区)
の三つを言う。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%B6%8A%E3%81%AE%E4%B8%89%E6%A2%85
 「裏・峰乃白梅 純米酒」というのもあるのかぁ~!以前にも「」という印刷が裏のお酒を飲んだことがあったな!!!なんだったっけ???
https://tanoshiiosake.jp/5377
 「裏」という言葉は清酒においては既存の銘柄の出荷先や数量及び期間限定物を指す場合が多く、幾つかの蔵でそういった種類を持つ銘柄が存在しています。初出は不明ですが、山形の新藤酒造店で作られる雅山流(がざんりゅう)という銘柄の一つの「裏・雅山流」(これは裏という表記がありますがラベル自体は反転しておりません)が非常に人気を持ったのをキッカケに「裏」の表記や、ラベル反転など独自の発展が行われる様になりました。
 「隠し酒」と併記する場合も多く、基本的には既存の銘柄の特別バージョン、という考え方で構いません。
 個人的には、同業者としてこういった曖昧な表記による購入意欲の促進を図る行為は、余り紳士的であるとは思いません。知りうる限りの蔵では、裏も隠し酒も全て製造計画に元々組み込んで作る酒でして、仕込本数を増やす事も蔵では可能なのです。(こういった酒は原料米とその精米歩合、酵母の選択及び仕込配分の違いが大きな違いとなっている場合が多く、特別少量しか作れない理由となり得る(例えば余り数量的に余裕の無い原料米を使用している場合や、全量掛け搾り、吟醸規格ではないのに全量吟醸造り、など)ものが無い場合が殆どです)それに対してこの売り方というのは「元々に数量が少なく貴重である」という「イメージを作る」所から入っている売り方で、知らない人向けに裏だの隠し酒だの書いておけば本質は何かよく解らないけれども凄いのではないだろうか、という曖昧な良いイメージを付けて話題になろうという欲が目に見えています。 裏・雅山流は例外で殆どのバリエーションで吟醸仕込を行っておりますから、本当にその精米歩合とは思えないほどレベルの高い酒質を持っていますが、個人的にはそれほどの酒ならば雅山流という銘柄のまま数量限定で販売する方が……とも思ってしまいます。
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q11141008521?fr=sc_scdd&__ysp=6KOPIOaXpeacrOmFkg%3D%3D

010_20210830161001
純米吟醸 峰乃白梅 みねのはくばい 生酒

品目 日本酒
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 55%
アルコール分 16度
製造年月 19.05
製造者 峰乃白梅酒造株式会社
新潟県新潟市西浦区福井1833
https://www.facebook.com/minenohakubai33/

 ここで、2021年8月20日のオマケの新聞より、「キラリ☆アイズ」vol. 27「浜松酒造株式会社 製造部 増井 美和さん」の引用♪♪♪
いつか静岡オリジナル麹菌が誕生したら すべて静岡県の原料で日本酒を造るのが夢です
 キラリ☆アイズ。今回は創業明治4年。「浜松酒造株式会社」製造部の増井美和さんです。
(聞き手・三井忍)
-浜松酒造に入社したきっかけは
 大学の専攻は人文学部日本文化学科で酒造業界とは全く違う分野でした。情報誌で浜松酒造の記事が目に留まりなんとなく入社したのが実際のところです。酒造りとは無縁でもこういう職業につけるんだと当時は驚きましたが、酒造りを知れば知るほど興味深く、どんどん魅力にひかれていきました。
-2009年から県内初の女性杜氏として活躍されていますね
 現在、女性杜氏は増えていて全体の20から30分の1くらいだと思います。ほとんどが蔵元の娘さんなど後継者ですが、私のように蔵元と何の関係もない女性が杜氏になるのは珍しいと思います。
-杜氏とは主にどんな仕事でしょうか
 ある人は「日本酒造りの総プロデューサー」と言っていました。酒造りの計画から蔵人トップへの指示。そして現場の状況の確認、データ経過の帳簿をつけるなど、とても細かく手間のかかる仕事です。浜松酒造は人数が少ないため「杜氏」は日本酒造りの本当に隅の隅まで携わることになります。1本のタンクを仕込むのに色々なセクションがあり、複数のタンクを同時進行で行います。酒造工の根本は「微生物の発育の手伝い」です。前回とは何が異なりその結果どう進行させていけばいいのか、答えを導き出すには座学も必要ですが、一番は経験です。すべてのことを把握し実行するのが杜氏の役割です。
-酒づくりのこだわりは?
 まずは安全第一でお酒を造ることです。安全であってこその美味しいお酒だと思っています。そして毎年、原料が同じ産地であっても気候に左右されるため、前年のデータや結果にこだわらないで作業しています。実物を見て体感し最高の味になるようにしています。
-今後について教えてください
 日本酒造りにはこうじ菌と酵母、米、水が必要です。他蔵の中にはお米を作ったり、家付き酵母を自分達で培養して使用しているところもあります。浜松酒造では、現時点で残念ながら自分達でお米や酵母を作るというのは難しいですが、いつかすべて静岡県の原料で造りたいです。
・「浜松酒造」製造部の増井美和さん(静岡県浜松市中区天神町3-57、TEL 053-540-2082)
・令和三年全国新酒鑑評会で金賞を受賞の「出世城」
http://hamamatsushuzo.com/index.html
・蔵人一丸の酒造り
・この地で1871年からずっと酒造り。今年で150年!

 2021年8月13日の朝刊の「おはよう」には、「浜の舞酒造の杜氏 鎌江 慎太郎さん(30)」という記事が出ていたね。
伝統守る熱意 胸に
 昨年10月、30歳で老舗蔵元の8代目杜氏に就任。初めて仕込んだ大吟醸が5月に催された全国新酒鑑評会で金賞を受賞した。「金賞は責任者(杜氏)としての目標でした。『杜氏が変わったから味も変わった』と言われることなく、伝統の味を守ることができた」と喜ぶ。
 浜松市出身。幼い頃から伝統文化が好きで、木彫り、刀鍛冶と興味が変化。高校の部活(自然科学部)で発酵の研究をしてから、大学でも醸造学を専攻した。卒業後は宮城県の酒蔵で4年間修業。その後、花の舞酒造に就職した。
 杜氏は前任者の退職に伴い高い技術を見込まれ抜てき。「人と人の和を大切に」と心に決め、現場に入って蔵人と協力。原料の管理や仕込み、水分量の調整に気を配った。
 金賞酒の出来栄えを「上品で落ち着いた香りと穏やかな甘さ」と自ら講評。今後は「若者に好まれる日本酒を造りたい」と話す。浜松市中区。
(伊藤一樹)

 おつまみは「ゴーヤーとささげのチャンプルー」♪
008_20210830161001
#佐鳴湖農法 #農家メシ #家庭菜園 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園 #無農薬ほっとき栽培

 なんとか実った小さなゴーヤーが1つだけ食べられそうだ。小さいのが1個じゃあ物足りないので、ささげと一緒にチャンプルーにしました。オクラも入れちゃいました!
https://twitter.com/FmvJiro/status/1432241516026601475

016_20210830161001
 豚肉は、6月に100g83円で買った「国産もっちり豚小間切れ」。」

014_20210830161001
 豆腐は、「木綿豆腐」!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

012_20210830161001
 卵は、先日95円で買った「新鮮たまご」♪
農林水産省規格(卵重)M
 58g以上~64g未満
卵重計量責任者 磯脇 亮
選別包装者 丸ト鶏卵販売株式会社
名称 国産鶏卵
愛知県新城市川田字本宮1-3
EL 0536-24-1810

本日のカウント
本日の歩数:4,801歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.7g、13.6%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:1膳
COUNTER:250,901(137)

| | コメント (0)

2021年8月29日 (日)

「<食問>冷茶をおいしく入れるには」、そして「しそ巻大根」

 今日は、8月29日、「焼き肉の日」。
【ねぎ塩レモン焼肉】(600kcal)
さっぱりだれで肉がモリモリ食べられます
『材料』(4人分)
・牛カルビ肉(焼肉用)・・・500g
・塩、粗挽き黒こしょう・・・各少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
<ねぎ塩だれ>
 長ねぎ(みじん切り)・・・1本分
 ごま油・・・大さじ3
 レモン汁・・・大さじ1
 鶏がらスープ(顆粒)・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/2
・サラダ菜、トマト(くし形切り)・・・各適量
『作り方』
①牛肉に塩、黒こしょうをふる。ねぎ塩だれの材料は混ぜる。
②フライパンに油を強めの中火で熱し、牛肉を2分ほど焼き、返してサッと焼く。
③器に牛肉を盛り、ねぎ塩だれをかけ、サラダ菜、トマトを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60ded9eb3ae008ba532102cb

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「極上!江戸前寿司スペシャル」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0119/
「千葉県 富津市」竹岡漁港
*礒貝 秀樹、由美子
※刺し網漁:
 魚の通り道に網を仕掛け、網に刺さった魚をからめとる漁法。
 網の長さは、約2,000m
 カマス、タチウオ
※「身が活かる」=魚の細胞が活きている状態。
 活け締め
 三枚におろして、海水に5分ほど浸す。海風に当てながら天日干し
*青木 利勝《銀座 鮨青木》
《さとみ寿司》
★スズキの荒い
 スズキの切り身を60℃のお湯に通す。氷水で締める。
 スズキの肝を凍らせてお刺身の上に削る。
 蓼酢(蓼をすり潰し、酢で伸ばしたもの)で頂く。
★カマス
 干したカマスに5mm幅ほどの包丁を入れる。串打ちして皮目を炙る。
 握る。すだちと塩で頂く。
★タチウオの蒸し寿司 ウニバターがけ
 皮目に2mm幅ほど包丁を入れる。蒸し器で約3分蒸す。
 ウニバターをすってのせる。

 「満天★青空レストラン」は、「石川県珠洲市 能登のはま塩」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913hrgti1xicekad3v2.html
*角花 洋
※揚浜式製法(重要無形民俗文化財)
 塩田
①採かん:海水から濃い塩水(かん水)を作る
 海水を浜から揚げる→揚浜式製法
 潮まき:海水は表面の砂と混ざる
 乾燥すると、砂に塩の結晶が付着
 潮くみ三年、潮まき十年
 砂を集め、海水を流し入れ、かん水を作る。(かん水:塩分濃度の濃い海水)
 塩分濃度 海水約3%、かん水 約15%
 かん水作り 4月~10月
②せんごう:かん水を煮詰め塩を作る
 15時間煮詰める。
 にがり分を切るのを4日間~1週間
【塩むすび】
※ひゃくまん穀
《庄屋の館》和田 丈太郎
【塩麻婆豆腐】大浜大豆の地豆腐
★塩豆腐
『材料』(1丁分)
・絹ごし豆腐・・・1丁
・能登のはま塩・・・小さじ1強
『作り方』
①絹ごし豆腐は水気を切り、1丁に月小さじ1強の能登のはま塩を全体に振る。
②キッチンペーパーを2枚重ねにし、豆腐を包んで、冷蔵庫で一晩寝かせる。
(途中ペーパーを変えると、より水が抜けて良い)
★塩豆腐麻婆
『材料』(4人分)
・絹ごし豆腐・・・2丁
・能登のはま塩・・・大さじ1弱
・豚挽き肉・・・200g
・長ネギ・・・1本
・枝豆・・・殻付きで150g
・にんにく・・・大1片
・しょうが・・・大1片
・鷹の爪(輪切り)・・・1~2本分(お好みで調整)
・能登のはま塩・・・小さじ1程度
・鶏がらスープ・・・350cc
・ゴマ油・・・小さじ2
・水溶き片栗粉・・・適量
・粉山椒・・・適量
『作り方』
①枝豆は塩(分量外)茹で、殻から出す。長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする
②水気が抜けた塩豆腐は一口大に切る
③フライパンにゴマ油、にんにく、しょうが、鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出たら豚挽き肉と長ネギを炒める
④火が通ったら、枝豆と鶏ガラスープを加え、沸いたら塩で味を調える
⑤水溶き片栗粉でとろみを付ける
⑥お皿に盛り付け、粉山椒をふって完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913dy4bi1ksecczwfia.html
【塩レモン唐揚げ】
★塩レモン
『材料』
・レモン・・・3個
・能登のはま塩・・・30g
・砂糖・・・30g
『作り方』
①レモンは良く洗い、皮ごと切って種は除き、粗く刻む
②清潔な瓶などにレモンと能登のはま塩、砂糖を入れてよくかき混ぜる
③1週間程度冷蔵庫で寝かせて完成。(時々、瓶を振って混ぜると良い)
★塩レモン唐揚げ
『材料』(4人分)
・鶏モモ肉・・・2枚
・能登のはま塩・・・小さじ1と1/2
・にんにく・・・2片
・しょうが・・・2片
・片栗粉・・・適量
・揚げ油
・塩レモン・・・130g
・長ネギ・・・太1本
・EVオリーブオイル・・・大さじ2
・鶏がらスープの素・・・小さじ1/4
・はちみつ・・・10g
・青ネギ・・・1~2本
『作り方』
①長ネギはみじん切りにし、塩レモン、オリーブオイル、鶏がらスープの素、はちみつを混ぜ合わせて、タレを作る
②鶏モモ肉は一口大に切る。にんにくとしょうがはすりおろす
③鶏肉に能登のはま塩とにんにく、しょうがを揉み込む
④片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる
⑤唐揚げをお皿に盛って塩レモンタレをかけ、小口切りにした青ネギを散らして完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19133qnsi4p4ja1mzhtw.html
【塩ラーメン】
『材料』(4人分)
・鶏ムネ肉・・・2枚
・能登のはま塩・・・大さじ1
・しょうが・・・1片
・酒・・・50cc
・焼きあご・・・4尾
・鶏ひき肉・・・300g
・水・・・2000cc
・細麺・・・4玉
・能登のはま塩・・・小さじ4
・白髪ネギ・・・適量
・ラード・・・30~40g
・メンマ・・・適量
・ワカメ(塩蔵でもOK)・・・適量
『作り方』
①【スープ】焼きあごは2000ccの水に浸し、冷蔵庫に一晩置く
②①を鍋に入れて火にかけ、沸いてきたら弱火にし、10分程煮る。これを濾す
③②鍋に入れ、鶏ひき肉を入れてかき混ぜてほぐす。弱火にかけ、白く固まってきたら、沸騰させないように20分程度煮る。これを濾す
④【鶏チャーシュー】鶏ムネ肉は皮を除き、フォークなどで全体に穴を開ける。能登のはま塩とおろししょうがをすりこみ、密閉できる袋に酒と共に入れ、空気を抜きながら封をし、冷蔵庫で3~4時間寝かす
⑤鍋に水と④を入れて火にかけ、沸いたら弱火にし、沸騰しない程度の火加減で20~30分煮る
⑥【ラーメン】長ネギを白髪ネギにする。ワカメは塩蔵なら水で良く洗い、さっと湯通しして食べ易い大きさに切る。鶏チャーシューをそぎ切りにする
⑦麺用のたっぷりの湯を沸かす
⑧スープを沸かし、同時にラードを小さめのフライパンで温める
⑨丼ぶりに1杯につき能登のはま塩小さじ1とスープ300ccを入れ、かき混ぜる
⑩麺を茹で、湯をしっかりと切ってスープに入れる。
⑪白髪ネギ、鶏チャーシュー、わかめ、メンマを乗せ、白髪ネギに熟したラードを少量かけて完成。。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913irqov27koaqxehay.html

 「人生最高レストラン」は、藤原竜也
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210828.html
《美和》富山市常盤町
・タラの能登味噌鍋
 能登味噌を使った鍋。タラ、白菜、エノキ、シイタケ、ネギ、豆腐を入れて完成。
・白エビのかき揚げ
《喰海》大阪・北新地
・ハンバーグ
 ハンバーグに目玉焼きを乗せて完成
・ぼたん海老ジャン
 ボタンエビを韓国から取り寄せた激辛唐辛子と秘伝のタレで漬け込む。
《寿司 若》ロンドン・カムデン
・舟盛り

 「水郷のとりやさん」より、メール。「肉の日セール」♪
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/29sale.htm?scid=rm_197493
 「エールマーケット」より、メール。「いま食べたい、ご当地グルメ」♪
https://yellmarket.yahoo.co.jp/speciallist/shiga/shiganosachi/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_255945_160524605_20210829
野球小僧10年尾お弁当 +α一番好きなお取り寄せ
http://lunchbox2010.blog.jp/asakusa-jyo

 2021年8月29日 13時53分配信の「「わたし出たるわ」安倍氏にタンカ 舞台裏」という記事。
日テレNEWS24
 自民党総裁選への意欲を示す高市早苗前総務相が26日、BS日テレ「深層NEWSS」に出演。奈良弁を交えながらコロナ対策、経済政策、対中国も含めたリスク対応、憲法改正につき考えを述べた他、態度表明につながった安倍前首相との会話も明らかにした。
(※発言内容は抜粋。文意を変えない範囲で順序を入れ替える等した)。
―総裁選に出馬する?
 いたします!「これからの日本」を考えた時に、自分の中で湧き上がる、燃え上がるような強い危機感があった。この夏も災害・感染症で多くの人命が失われた。また、今の痛んだ日本経済をきちっと立て直していかなきゃいけない。日本が直面する様々なリスクへの備え、そのための法整備を何としてもやり抜きたい。その一念だ。
―推薦人20人確保にむけた手応えは?
 わかりません。これからの努力(次第)だと思う。ただ、派閥所属議員も多い。衆院選に出る候補者たちは、誰ひとり(党からの)公認をいただいてないので、なんか、みんな竦(すく)んじゃっている。変な硬直感があったんで、私も本当に歯を食いしばって、死ぬ思いで手を挙げた。
―態度表明を前に安倍前首相とどんな会話を?
 菅総理の任期は今年の9月まで。その後に総理には、私はやっぱり安倍晋三さんだと強く思っていた。2月から安倍さんの部屋に通い詰めて、勉強会を何度もやってきた。再々登板する際の「ニュー・アベノミクス」等の政策を打ち立てて出てほしいと思って。昨年末以降、「そんだけ元気になったんだから(次の総裁選に)出ますよね?」と言い続けてきた。でも(安倍さんは)「自分があんな辞め方したあと、やってくれてるのに申し訳ないから」と。義理人情で「菅総理を応援せなあかん」ということだった。
 7月下旬に最後の確認をした。しつこく「0.1%も出ないですか?」とかきいたら、「もう絶対、出ないから」と言われて。「これまで積み上げてきた政策をどないするんですか?」と尋ねたら、「高市さん、発表すりゃいいじゃん」と突き放されるように言われた。思わず「ほんなやったら、私、出たるわ」と啖呵(たんか)を切ってしまった。
―安倍前首相から黙認を得たと?
 そりゃ、安倍さんにきいていただかんかったらわからんことですけど。まあ、とめられもせんかったし、勧められもせんかったです。
―総裁選、どう戦う?
 ずいぶん長いこと私は無派閥だったから、ナニ派ということにこだわらず、いろんな政策で共鳴する方に、まずはお電話でお願いしたり、お会いしてみたいなと思っている。
 地方票が一番困ってまして。菅総理と岸田前政調会長は去年の総裁選に出ているので、(支持を呼び掛ける際に参考にできる)全国党員名簿をお持ちだ。私は持っていない。
 自民党の野田毅選対委員長には「(公約をまとめて)選挙公報のようにして党本部から一括で送ってくれるとうれしい」とお願いしておいた。もう一つ、菅総理が一生懸命コロナ対策も含めて様々な課題にお取り組みだから「菅総理のご負担を少なくしてほしい」と申し上げた。
―首相・総裁に求められる資質とは?
 もう菅総理、寝る間も惜しんで一生懸命やってらっしゃる。閣僚の方々も必死だ。でもやっぱり本当の情報が見えない、先が見えない不安感って、すごく大きい。私は「先見性を持って、リスクを最小化する」、それから「日本を守り抜くという強い責任感」、未来を切り拓いていく覚悟を示せるか、だと思う。不都合な情報であっても、それは丁寧に説明しながら、ときには国民の皆様からは歓迎されない政策かもしれないけど、「こういう理由で必要なんだ」「今やんなきゃいけないんだ」と説得をしていく力は必要だ。
https://news.livedoor.com/article/detail/20778670/

 2021年8月29日 11時15分配信の「銀座ママの証言「仕事のデキない人ほどよく買っている"あるもの"」」とう記事。
プレジデントオンライン
 仕事のデキる人はほとんど買わないが、デキない人ほどよく買っているものがある。銀座の高級クラブ「クラブ由美」のオーナー・伊藤由美さんは「それは使い捨ての傘です。モノを大切にできない人は、人も大切に扱うことができないのでしょう」という――。
(第2回)
※本稿は、伊藤由美『「運と不運」には理由があります 銀座のママは見た、成功を遠ざける残念な習慣33』(ワニブックスPLUS新書)の一部を再編集したものです。
■仕事がデキる人は“モノ”を大切に扱う
 「僕はバットを投げることも、地面に叩きつけることもしません。プロとして道具を大事に扱うのは当然のことです」
 アメリカのメジャーリーグで活躍したイチロー選手の言葉です。彼は「野球がうまくなるには道具を大事にすること」とも言っています。イチロー選手が「道具を大切に、ていねいに扱う」のは有名な話。彼は打席で絶対にバットを投げませんでした。
 ホームランを打ったときでも、空高くカッコよくバットを投げる選手が多いなか、彼はそっとバットを置いて走り出しました。もちろん三振や凡打に倒れても、エラーをしても、怒りや悔しさに任せてバットやグローブを投げつけるようなことは一切しませんでした。
 一流の人の振る舞いとは、こうしたことを言うのだと、私は思います。仕事がデキる人は道具を大切にします。いい仕事をするためには、常に安心して快適に使える道具が必要なことを知っているからです。
 仕事がデキる人は、仕事で使う道具はもちろん、日常生活のなかで使用するすべての“モノ”を大事に扱います。適当に選ばずに厳選して気に入ったものを購入し、きちんと手入れをしながら長く、大切に使おうとするでしょう。
 包丁の手入れを怠る人はプロの料理人ではありません。カンナやのこぎりを乱暴に使う人はプロの大工ではありません。楽器をていねいに扱えない人はプロの音楽家ではないんですね。
■銀座のママが注意してみている仕事道具
 私の仕事道具のひとつが着物です。私にとっての着物は、銀座の華やかさを演出するための衣装であると同時に、心を引き締めてお客さまをおもてなしするための“戦闘服”でもあるのです。ですからその手入れは欠かせません。
 季節ごとの衣替(ころもが)えどきに、クリーニングに出すのはもちろん、常に湿気や汚れ、ほころびなどに気をつけてメンテナンスし、いつでも万全の状態で着られるように心がけています。また、草履も毎日きれいに拭き手入れし、着物柄や色に合わせて選んでいます。
 ビジネスマンの仕事道具にもいろいろありますが、私が注意して見ているのは「靴」です。これまで銀座で多くの企業経営者や地位のあるお客さまとお会いしてきましたが、仕事がデキる方やビジネスで成功されている方は、総じて靴を大事にされています。
 みなさんやはり高価な靴を履かれていますが、そのお値段以上に、こだわりを持たれているのですね。履いた靴は毎回自分で磨く、休日にはまとめて靴の手入れをする、傷んでしまったらリペアに出してちゃんと直す――そうした「大切に使おう」という意識を持っている方も多いのです。
 いつも手入れが行き届いている靴からは、「モノを大事にする人」「見えないところにまでしっかりと気を配れる人」という印象が伝わってきます。逆に手入れをしていない汚れた靴は「道具に気を使わない人」「汚れても放っておく人」というネガティブな印象につながってしまうことも。こういうことは一事が万事なのです。
■デキない人はビニール傘を使い捨てしている
 必要以上に高価な靴である必要はありません。それよりも、自分が履きやすく仕事しやすい“お気に入り”を探そうとする気持ち。そして、お気に入りを見つけたら、手間暇をかけて手入れして、末永く履こうとする気持ちが大事なのです。
 よく、雨が降るたびにビニール傘を買って、使ったら使いっ放しという人がいます。急な雨の場合は仕方ありませんが、最初から「傘はビニールを使い捨てにすればいい」というのはいかがなものでしょうか。
 確かに今はさまざまなモノが安価で手に入る時代です。一度使ったらそれっきりの使い捨てグッズがあふれ、「汚れたら洗うより」「壊れたら修理するより」「なくしたら探すより」新しく買い直せばいい――こうしたライフスタイルが当たり前のようになってきました。
 それが悪いわけではありません。使い捨てのほうが便利で、効率的というケースもあるでしょう。私もときには使い捨てで済ませることもあります。でも、捨てられた商品はゴミとなって、環境への負荷になります。
 強風そして豪雨の後、道端に投げ捨てられたビニール傘を目にするたびに、悲しい気持ちになるのは私だけではないと思います。何でもかんでも「すぐ買い替え」という発想は考えものです。モノや道具を大事にすることは、持続可能な社会をつくっていくためにも必要とされていることだと思うのです。
■「また買えばいい」という気持ちが人間関係にもつながる
 状況に合わせて賢く使い分けることも必要でしょうが、自分の持つモノにこだわりを持つこと、愛着を持つことを決して忘れてはいけないと思うのです。
 おもしろいもので、自分の道具や自分の持ち物の扱い方やこだわりは、人との向き合い方にも表れてくるもの。モノを大切にできる人は、人も大切にできる人。人への関わり方もていねいで、気遣いや気配りができる人です。
 さらに、環境問題に配慮ができる人でもあります。逆にモノを大切にできない人は、人も大切にできません。モノに対して最初から「壊れても替えが利く」と考えて雑に扱う人は、人への接し方も対応もどこかしら雑になってしまいがちです。
 道具やモノを大事にしているか、モノをどう扱うか、その態度や姿勢は常に周囲から見られていると心得ましょう。仕事道具や持ち物を大事に使っていますか? 何かあったら「また買えばいい」と雑に扱っていませんか?
 愛着を持ってモノを大事に使い続ける、そんな「物持ちのよさ」もまた、その人の人柄や評価につながっていくのですね。
■哀川翔が決めた「家族の恐怖のルール」
 いつだったか、お店の女の子に、俳優の哀川翔さんがテレビで話していた「家族の恐怖のルール」がおもしろかったという話を聞きました。
 そのルールとは、「トイレットペーパーを最後まで使って補充しなかったら半殺し」「落ちているゴミを跨またいだら半殺し」というもの。哀川さんらしいとはいえ“半殺し”とは穏やかではありませんが、ルールそのものについては「なるほど」と思わされたものです。
 その話を聞いて、「立つ鳥跡を濁さず」ということわざが心に浮かびました。その場の水を濁らせず、澄んだままにして飛び立つ水鳥のように、人も「その場を立ち去るときは、見苦しくないようにきれいに始末をしなさい」という教えです。
 この言葉は、転職や退職の際には身ぎれいに円満に辞めるべきという「引き際の美しさ」の例えに使われることが多いのですが、意味するところはそれだけではない、と私は思っています。
 「立つ鳥跡を濁さず」とは、今いる場所(とくに公共の場)から立ち去るときは、「後から来る人」や「次に使う人」のことを考え、その人の気持ちを慮(おもんぱか)って行動しなさい、という教えでもあると思うのです。
 でも残念ながら世の中にはそのことに考えが及ばず、「跡を濁しっ放し」で平気な人が少なくありません。オフィスでも、コピー機で拡大コピーを取ったら、標準設定に戻さずそのままにしっ放し。
 コピー用紙がなくなっても補充せず、そのままにしっ放し。シュレッダーのゴミがいっぱいになっても、そのままにしっ放し。会議室を使ってイスやデスクを動かしても、元に戻さずそのままにしっ放し。
 何でもかんでも「そのままにしっ放し」で、その後に使う人のことを考えない。こういう配慮や気遣いの意識に欠けている人は、十中八九、いい仕事ができません。
■さっきまでいた場所には、自分の人間性が残されている
 当然のことながら、仕事は人と人との関係の上に成り立っています。いわばチームプレーです。ですから、「自分だけがよければいい。あとは知ったことじゃない」という自己中な考え方をしている人の仕事が首尾よく進むはずがありません。
 伊藤由美『「運と不運」には理由があります 銀座のママは見た、成功を遠ざける残念な習慣33』(ワニブックスPLUS新書)
 自分だけでなく、周囲の人の仕事もスムーズに進むように、いっしょに働く仲間もストレスなく仕事ができるように。そのために「自分は何をすべきか」を考えて行動することが必要です。
 そうした行動を心がけることは、回りまわって自分の仕事をスムーズに、首尾よく進めることにもなるでしょう。次にそこに来た人たちが、次にそこを使う人たちが、先に立ち去った人に対してどんな印象を持つか。
 「あ、きちんと片づけてある。助かった」
 「やっぱりあの人、ちゃんとしてるね」
 「自分が使ったんだから、補充くらいしろっての」
 「あの人、またやりっ放しだよ」
 社会人としての評価とは、こうしたところに表れるのではないでしょうか。
 次に使う家族のために、トイレットペーパーがなくなったら補充すること――哀川家のルールは、社会生活の基本ルールなのです。社会人たるもの、去り際は美しく。あなたがさっきまでいた場所には、あなたの人間性が残されている。そう心得たいものですね。
伊藤 由美(いとう・ゆみ):銀座「クラブ由美」オーナー
 東京生まれの名古屋育ち。18歳で単身上京。1983年4月、23歳でオーナーママとして「クラブ由美」を開店。以来、“銀座の超一流クラブ”として政治家や財界人など名だたるVIPたちからの絶大な支持を得て現在に至る。本業の傍ら、「公益社団法人動物環境・福祉協会Eva」の理事として動物愛護活動を続ける。
(銀座「クラブ由美」オーナー 伊藤 由美)
https://news.livedoor.com/article/detail/20778054/

 今日は、職場の草刈り。ボランティアです。自前の草刈り機を持って出かける。「新型コロナ」の「緊急事態宣言」で、「草刈り機」を持っている人のみの参加。
 あらあら・・・職場に「段ボール」や「アルミ缶」の回収BOXがあるじゃない!!!知らなかった・・・。今までは、「ゴミの日」に出していたけど、ここに出して、リサイクルしてもらえばよかった!!!
 混合ガソリンは、用意されている。25:1と40:1があり、50:1は空だった。でも、40:1の缶に25:1と50:1に使えると書いてあった。混合の割合っていい加減なんだね!!!???
 繊細に刈る部分を任されたけど、繊細な草刈りは苦手なんです。豪快に刈るところがよかったな。
 「お~い お茶」が1本支給された。
 2L缶が空になったので、2つ貰って帰る。「お~い お茶」は冷蔵庫にしましました。

 「ささげ」を収穫して「加藤さん」に届ける。
 そして、「噴霧器」と「農薬」を持ちに行く。
 「丹波の黒豆」の消毒なんです。葉が食べられているんです。バッタに食べられたのかな???「ランネート」と「展着剤」を水に溶かし、噴霧器に入れ、農薬散布。
 噴霧器を水洗いし、乾かす。
 シャワーを浴びる。
008_20210829154501
 衣服は、洗濯。洗剤は、この間JAのくじでもらったもの。
LION トップ クリアリキッド 抗菌
 24th抗菌
 部屋干し用
 洗たく用洗剤
トップクリアリキッド抗菌
3大ニオイ悩み解決!
 ・部屋干し
 ・干し忘れ臭
 ・戻り生乾き臭
 もしっかり防臭!
<微香性>
 フレッシュフローラルの香り
 蛍光剤無配合
 すすぎ1回OK
正味量 300g
ライオン株式会社
東京都墨田区本所1-3-7
TEL 0120-556-973
0419 Laundry Detergent

010_20210829154501
 シャワー後は、この間のムラの草刈りでもらって、冷蔵庫に冷やしておいたお茶を飲みました。
JA とぴあ浜松 とぴあ緑茶
 静岡県産茶葉使用
 無香料・無着色
100g当たり 0kcal
内容量 490g
販売者 とぴあ浜松農業共同組合
静岡県浜松市東区有玉南町1975番地
製造者 エスエスケイフーズ株式会社 焼津工場
静岡県焼津市田尻2820
TEL 053-476-3111

 ここで、2021年5月22日の朝刊より、「<食問>冷茶をおいしく入れるには」の引用♪
Q.冷茶をおいしく入れる方法を教えてください。
A. 新茶の季節です。暑い日も増えてきたので、のど越しのよい冷茶も魅力的ですね。東京都世田谷区の日本茶専門店「東京茶寮(さりょう)」のバリスタ・小野寺友麻(ゆま)さん(28)に、水出しと温かく入れて急冷の2種類の入れ方を教わりました。
 「お茶の味は、抽出するときのお湯の温度で変わります。75℃以下だと甘味とうま味(アミノ酸)が、75℃を超えると苦味(カフェイン)と渋味(カテキン)が強く出ます」。好きな味にした茶を、冷やしたり温めたりして楽しむこともできるそうです。
 水出しは低い温度でじっくりと抽出するので、茶葉の甘味をしっかりと感じられます。渋味はほとんど出ないため後味もさっぱり。逆に渋味もしっかり味わいたい人には急冷がお薦めです。「一煎目の甘味と、二煎目の渋味を合わせれば、バランスの取れた味わいを感じられます」
【水出しのレシピ】(1リットル分)
①ボトルに水1ℓ→茶葉25gの順で入れる
②冷蔵庫で3~8時間抽出する
③茶こしで茶葉をこし、冷蔵庫で保存してその日のうちに飲みきる。
【急冷のレシピ】(240ml分、氷の大きさは冷蔵庫のキューブ型で換算。湯1ℓに氷3個を入れると約10度下がる)
①茶葉4gを急須に入れ、70℃のお湯90mlをゆっくり注ぎ、1分20秒待つ
②氷4個を入れたサーバーにお湯を注ぎ、かきまぜて冷やす
③80℃のお湯90mlを同じ急須に注ぎ、10秒待つ
④一煎目と同じサーバーに注ぎ、かきまぜて冷やす
⑤グラスに注いで完成。
 お茶の味は、茶葉の蒸し工程の違いによっても異なります。「深蒸しは短時間で味と色が出やすく、まろやかな味わい。浅蒸しは葉の味や香りを感じやすく、味のバランスがよい。お好みの味を探してみてください。
(今川綾音)
https://www.chunichi.co.jp/article/258193?rct=life

 先日作った50:1の混合ガソリンを、今日もらってきた缶に入れて保管しましょう!あれ、あれ?またまた、混合するタンクのフタが割れている!!!

 今日の昼食は、「冷凍バナナ」♪冷たくて美味しい↑↑↑

 「噴霧器」を返しに行かねば!

 「酒&FOOD かとう」に行き、「峰乃白梅 純米吟醸 生酒」2019年物3,278円を伝票にて買う。
 「盛り合わせ」246円と「いかフライ」248円をget!(ありがとうございます。)
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

 夕方は、今日getした「盛り合わせ」と「いかフライ」で、「とりあえずビール」、今日は、汗をかいたからね!!!野菜不足にならないように、千切りキャベツを添えましょう。
006_20210829154501
「盛り合わせ」

 原材料:手作りポテトコロッケ、とんきいウインナーソーセージ、パン粉、国産小麦粉、食塩(海の精)
004_20210829154501
「いかフライ」

原材料名:いか、国産小麦粉、パン粉、食塩「海の精」、菜種油
「酒&FOOD かとう」
TEL 053(485)3536
浜松市西区神ヶ谷町7873-1

002_20210829154501
 さらに「Calbee ポテトチップス」♪
JPN 掘りだそう、日本の力。
 47都道府県の味 長野の味 野沢菜漬け味
 酸味と旨味があとひく!
 信州のふるさとの味。
 長野県PRキャラクター「アルクマ」Ⓒ長野県アルクマ 190143
製造所固有記号+ G 1H07 20530 1CH07
47都道府県の味
 地元の味を愛すれば、日本がもっと好きになる。
https://www.calbee.co.jp/lovejapan/
信州のふるさとの味
 ごはんのおともにも、お茶うけにも楽しまれ、親しまれている野沢菜漬け。
 野沢菜漬けの酸味と旨みを、ポテトチップスでお楽しみください。
しあわせ信州
 信州(長野県)のしあわせを多くの皆様と分かち合うための「しあわせ信州💛」。このマークを見かけたあなたは、きっとしあわせな1日を過ごせますよ!あなたのしあわせを「#しあわせ信州」でツイート、インスタで投稿してください!
しあわせ信州/長野県魅力発信ブログ
http://blog.nagano-ken/jp/
1袋(55g)当たり 304kcal
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/
折りパげ運動
http://calb.ee/campaign
じゃがいも丸ごとプロフィール
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています。
http://www.calbee.co.jp/jagaimo/

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「しそ巻大根」(秋田県)の引用♪
残暑に恋しい甘辛さ
 長引くコロナ禍、残暑続き。スッキリした食べ物を口にしたいと思おう昨今。お薦めの一つに秋田県北東部、十和田湖の南に位置する鹿角市(かづのし)のあらとまい農場の「しそ巻大根」がある。
 「昔から地元の家庭で漬けていた南蛮巻き漬けの甘さ、辛さ、塩加減を研究し、50年前に他店に先駆けて『しそ巻大根』の名で販売」と代表の米田久美子さんが言う漬物である。
 長さ5cmほどの拍子木切りにしたダイコンにシソの葉を1つずつ帯状に手巻きしたもので、歯応えポリポリ、味はやさしい甘じょっぱさ。トウガラシもきいて食が進む。ご飯のお供、酒やビールのつまみ、お茶請けなどいろいろに合う。
 また、シソを使った「しそ巻あんず」も自慢の一品。乾燥したアンズを水で戻し、本来の甘酸っぱさを引き出して1つ1つ丁寧にシソの葉で包んである。シソのすがすがしさとアンズの酸っぱさが絶妙な相性で、とくにデザートにぴったりだ。
 βカロテンを豊富に含むアンズと殺菌や食欲増進作用のあるシソとの取り合わせは、地元の尾去沢(おさりざわ)鉱山の鉱員の健康増進のためにと寺の和尚さんの考案で生れた。ちなみにシソの全国生産の半分ほどを占めるのは愛知県。アンズは隣接の青森県が一大産地である。
・しそ巻あんず 小袋(130g)税込み399円
●あらとまい農場
秋田県鹿角市花輪新斗米50
TEL 0120-25-2243
FAX 0186(25)3459
8時~17時、木曜・日曜休
しそ巻大根 小袋(170g)税込み399円
※どちらも常温便で宅送。送料別途
http://www.aratomai.jp/
からも購入可。

本日のカウント
本日の歩数:7,872歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.3g、13.4%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:250,764(93)

| | コメント (0)

2021年8月28日 (土)

「コロナに負けない この一品の心粋(こころいき)」(14品目)「ご満”越”ブンチャー」

 昨日のテレビ「孤独のグルメ Season9」は、第八話「群馬県高崎市のおむすびと鮎の塩焼き」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume9/story/08.html
《オリタ 焼きまんじゅう》
・焼きまんじゅう(アンイリ) 200円
・焼きまんじゅう(アンナシ) 190円
<髙崎電気館ビル>
《おにぎり処 えんむすび》
・お通し(きゅうりの浅漬け)
・ウーロン茶
・なめこ汁 350円
・うに 350円
・いか明太 230円
・ねぎ味噌 120円
・鮎塩焼き 800円
・かずのこ 330円
・しょうが 120円
・あなご 210円
・大海老にんにく炒め 950円
・鮭 210円
・たらこ 210円
・まぐろ(づけ) 250円
・山椒 120円
・川のり(四万十川) 200円 ※1位の具
★こはだ 180円
★まぐろ(づけ) 250円
★とり唐揚 700円

 「365日の献立日記」は、昭和43年8月1日の献立
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/VVNJ9KMRJ1/
 コールドミート(粉ふき芋、いんげん、人参)、トマト、玉ねぎのサラダ(クレソン)、冷しスープ(春雨、パセリ)、大根揚の味噌汁
【コールドミート】
①ロース肉のブロックは、塩、砂糖、酢、水、コショウに一晩寝かせる。
②タコ糸で縛り、サラダ油を薄く塗る。
③オーブンで1時間焼く。
④「サルサベルデソース」イタリアンパセリ、にんにく、ケイパー、アンチョビを刻み、オリーブ油、ワインビネガー、コショウと混ぜる。
⑤焼き上がった肉の糸を取り、スライスする。焼きたては生姜醤油で。
⑥コールドミートは、肉をアルミ箔に包んで冷蔵庫で冷やす。
⑦スライスして、サルサベルデソースをかける。
『献立日記』沢村貞子
【冷やしスープ】
①鶏スープ、セロリの葉、塩を入れて火にかける。
②春雨をゆで、氷水でしめる。
③春雨を器に盛り、スープをかける。セロリの茎と葉を添える。

 「サ道2021」は、第八話「「上野サウナ北欧」ととのいで逢えたら」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sa_una37_2021/story/08.html
<サウナ&カプセルホテル 北欧>
 トゴールの湯
https://video.tv-tokyo.co.jp/sa_una37_2021/episode/00081213.html

 「ヨエロスンE」は、「上矢えり奈 VS 矢口真里 三番勝負!」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
 YUBIWAZA
 ウイイレ
 妻のビキニ

 「釜庄」より、楽天メール。「ふくしま 満天 かつおの浅炊き」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/xxx-502346-211/?scid=rm_192960
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「敬老の日特集」。
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/keirou.htm?scid=rm_197493
002_20210828161901
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「北海道 朝採れとうもろこし」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/108007/?scid=rm_190841
 「JAF」より、メール。
 暑すぎる!真夏のレーシングカーは走る砂漠だった ドライバーたちの暑さ対策とは?
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2549&c=204669&d=7602
 「クラブツーリズム」より、メール。「全国に生きる力がみなぎる!日本の祭り」の案内♪
https://tour.club-t.com/tour/detail?p_from=800000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&p_course_no2=LB513&waad=VUXWtvXk&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=02_mail_crm_11110&utm_content=11110
 同じく、「おうち縁日」♪
https://omatsurijapan.com/blog/trend-omatsuri-ennichi/ 「サッポロ」より、メール。
日々のくらし手帖美味しすぎたセブンのサラダ
http://hibinokurashi365.blog.jp/archives/38486417.html
 「サッポロ」より、メール。
【ピリ辛ひき肉そうめん】
そうめんが大変身!
 赤唐辛子の辛みをきかせた甘辛味のそぼろをたっぷりかけて、混ぜながら食べるそうめんです。にらやねぎと卵黄がからまって、とろりとした食感に箸がすすみます。温かい汁そうめん、にゅうめんにかけるのもおすすめです。
『材料』(2人分)
・そうめん・・・200g
・豚ひき肉・・・200g
・卵黄・・・2個分
・削り節・・・2g(1パック)
・にら・・・40g(約1/2わ)
・ねぎ・・・1/2本
・A
 赤唐辛子・・・1本
 酒・・・大さじ1と1/2
 みりん・・・大さじ1と1/2
 しょうゆ・・・大さじ1
 オイスターソース・・・大さじ1/2
 ごま油・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
・B
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 ごま油・・・大さじ1/2
『作り方』
①フライパンにAとひき肉を入れて混ぜ合わせ、中火にかける。5分ほど、肉をほぐしながら炒め煮にする。
②削り節はポリ袋などに入れてよくもみ、粉末状にする。にらは幅5ミリに切る。ねぎは薄い輪切りにして水に2分さらし、水気をきる。
③そうめんはたっぷりの湯(分量外)で表示時間ゆでて、冷水にとって洗い、ざるに上げて水気をよくきる。Bを加えてあえ、器に盛る。1のひき肉そぼろ、ねぎ、にら、削り節、卵黄をのせ、混ぜながら食べる。
※POINT
 ひき肉そぼろはご飯にもよく合います。温かいご飯にのせて混ぜて食べてもおいしい!
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001686/?utm_source=official-mail&utm_campaign=21RCP17&utm_medium=email
【シンガポールチキンライス】
チキンスープで炊くからご飯もおいしい! アジアンご飯の代表選手
 シンガポールの名物料理です。作り方は様々ありますが、今回は、リーズナブルな鶏の胸肉を使い、ジャスミンライス(タイ米)というインディカ米を使いました。炊き上がると、ちょっと華やかで香ばしい香りがただよい、エスニック感満点!コクのある黒糖ソース、さっぱりしたジンジャーソースで是非お試しください。
『材料』(4人分)
・鶏胸肉・・・2~3枚(500~600g)
・塩・・・小さじ2/3
・酒・・・大さじ2
・しょうが(薄切り)・・・3枚
・ねぎの青い部分・・・1本分
・ジャスミンライス(または普通の米)・・・2と1/2カップ
<黒糖ソース>
  黒砂糖・・・大さじ4
  しょうゆ・・・大さじ3
<ジンジャーソース>
  しょうが(みじん切り)・・・1かけ分
  サラダ油・・・大さじ2
  レモン汁・・・大さじ1/2
  塩・・・小さじ1/2
  砂糖・・・小さじ1/2
 A(塩・・・小さじ1/3、サラダ油・・・大さじ1)
・粗引き黒こしょう・・・少々
・香菜、トマト、パプリカ、きゅうり、スイートチリソース・・・各適量
『作り方』
①鶏肉に塩、酒をもみ込み、10分ほどおく。厚手の鍋に入れ、水3カップ、しょうが、ねぎの青い部分を加えて火にかける。沸騰したらアクを取り、ふたをして弱火で15分ゆでる。火を止め、しょうがとねぎを取り出して、鶏肉はそのまま鍋の中でさます。
②米はさっと洗い、ざるに上げて水気をきる。炊飯器に入れ、鶏肉のゆで汁2と1/2カップを加える(足りなければ水をたす)。上にゆでた鶏肉をのせ、普通に炊く。ご飯が炊き上がったら鶏肉を取り出し、Aを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
③小鍋に黒糖ソースの材料を入れ、弱火でゆっくり黒糖を溶かして混ぜ合わせる。ジンジャーソースは、小さな器に材料を混ぜ合わせる。香菜、トマト、パプリカ、きゅうりはそれぞれ食べやすく切る。スイートチリソースを用意する。ご飯が炊き上がったら、鶏肉も食べやすい大きさのそぎ切りにする。皿にご飯を盛ってから鶏肉をのせ、粗引き黒こしょうをふる。野菜を添え、黒糖ソース、ジンジャーソース、スイートチリソース、それぞれ好みのソースをかけて食べる。
※POINT
 日本で主に食べられているのは、粒が短く、もちっとした炊きあがりのジャポニカ種。インディカ種は、粒が長くパラリとした炊き上がりが特徴で、その中でも、とくに香りのよい品種が「香り米」と呼ばれています。タイ料理やベトナム料理でもおなじみ。タイカレーや炒飯にもよく合うので、ぜひ香り米で試してみて下さい。香り米が手に入らない場合は、普通の米でもOK。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001206/?utm_source=official-mail&utm_campaign=21RCP17&utm_medium=email
【ベーコンマヨコーン春巻ピザ】
サッと焼けて、カリッと食べられる!
 春巻きの皮は、焼くとカリッとした食感になります。チーズやコーンをのせれば、あっという間にピザ風に!おうちで映画を観ながら、音楽を聴きながら作りましょう。そんなリラックスタイムには、アルコール度数3%の炭酸飲料感覚でかるく飲める「サッポロ WATER SOUR」をどうぞ!
『材料』(2人分)
・春巻の皮・・・2枚
・スライスベーコン・・・1枚(20g)
・ホールコーン(缶詰)・・・50g
・ピザ用チーズ・・・50g
・ケチャップ・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・大さじ2
『作り方』
①春巻きの皮のざらざらした面を上にしておき、二つの辺に沿ってケチャップをかけ、さらに対角線に沿うようにしてケチャップをかけ、中も少し埋める(三角形を作るイメージ)。
②反対側の皮をかぶせるように折って三角形にする。
③ベーコンは幅5ミリに切る。チーズ、ホールコーン、ベーコンを乗せて、マヨネーズをかける。これを2つ作り、それぞれオーブントースターで4〜5分ほど焼く。
※POINT
 トッピングをかえると、いろいろな味が楽しめます。コーン、ベーコン、チーズの代わりにちぎったモッツァレラチーズとバジルをのせてもいいですね。生ハム、ルッコラ、ピザ用チーズの組み合わせもおすすめです。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000013666/?utm_source=official-mail&utm_campaign=21RCP20&utm_medium=email
「グランポレール 長野 メルロー」に合う【夏野菜の重ね煮ラタトュイユ】
『材料』(4人分)
・しめじ・・・1/2袋
・茄子・・・3本
・ズッキーニ・・・1本
・セロリ・・・1/2本
・赤パプリカ・・・1/2個
・ピーマン・・・2個
・玉ねぎ・・・1/2個
・にんにく・・・1片
・オリーブオイル・・・大1
・トマト缶・・・200ml
・A
 コンソメ・・・1個
 白ワイン・・・100ml
 砂糖・・・小2~3
 ローリエ・・・1枚
・塩コショウ・・・適宜
・イタリアンパセリ・・・適宜
①野菜は大きめの一口大に切り、にんにくはみじん切りにします。
②深めの鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立つまで炒めて火を止めます。
③②の上に野菜を番号の順番に重ねて入れ、トマト缶とAを加え、蓋をして弱火で20~30分煮ます。
④塩コショウで調味し、器に盛り、お好みでイタリアンパセリをふります。
※野菜はお好みのものを使ってください。重ねる順番は水分の多い順に鍋底から重ねてください。
https://click.ma.sapporobeer.jp/?qs=9985ca55585640e358e6567f6049cbde8dfec9096d4431a3d8b656d28e1028dd46e15092d47ab4f0c628943bfffc5cb7691037a68c0a4554effe1afdc6319905
 「キリン」より、メール。
【ヨーグルトとパプリカのロールマリネ】
ヨーグルトのやさしい酸味とパプリカの甘みがよく合う一品です。
『材料』(2人分)
・<ドリップ(水切り)ヨーグルト>小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト・・・400g
・パプリカ・・・1個
・アンチョビ・・・2枚
・イタリアンパセリ・・・1本
・にんにく・・・少々
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・バルサミコ酢・・・適量
・オリーブオイル・・・適量
『作り方』
①<下準備>コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトをひと晩しっかりと水切りして、ドリップ(水切り)ヨーグルトを作る。(水切り中は、冷蔵庫で保管してください)
②パプリカは、網で表面に焦げ目が付くまで焼き、氷水で冷やす。
③2の皮をむく。
④3の水気をふき取り6等分に切る。
⑤アンチョビ、イタリアンパセリはみじん切り、にんにくはすりおろす。
⑥1とアンチョビ、イタリアンパセリ、にんにく、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
⑦パプリカで5をロールする。
⑧お好みでバルサミコ酢、オリーブオイルをかける。
※パプリカでヨーグルトをロールした見た目にも楽しく食卓が華やかになる一品です。アンチョビの深みのある塩味とバルサミコ酢が料理の味を引き立てますよ。
https://products.koiwaimilk.com/recipe/detail/001103.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210819
【ミルクコーヒーゼリーパフェ】(349kcal)
「キリン ファイア 挽きたて微糖」でつくる、“つるるんゼリー”でかんたんパフェ♪サクサクのコーンフレークともよく合います☆
『材料』(4人分)
・キリン ファイア 挽きたて微糖・・・250ml
・ゼラチン・・・5g
・水・・・大さじ3
・A (生クリーム:カップ1、砂糖:大さじ2)
・キリン ファイア 挽きたて微糖(コーヒーホイップクリーム用)・・・大さじ2
・コーンフレーク・・・適量
・バニラアイスクリーム・・・適量
・チョコレートシロップ・・・適量
・チョコチップ・・・適量
・アーモンド(刻んだもの)・・・適量
『作り方』
①耐熱ボウルにゼラチンと水を入れて、ふやかします。
②ふやかしたゼラチンを電子レンジ(600W)で約30秒加熱し、「キリン ファイア 挽きたて微糖」に少量ずつ入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めます。
③ボウルに[A]を入れ、泡立て器でツノが立つまで泡立て、「キリン ファイア 挽きたて微糖」(コーヒーホイップクリーム用)を加え、混ぜ合わせます。
④器に、コーンフレーク、ゼリー、ホイップクリーム、アイスクリームを盛り、チョコレートシロップをかけ、チョコチップ、アーモンドを散らします。
※ゼリーはスプーンでひと口大にくずしながら盛りつけます。
※ポイント&アドバイス
 盛りつけのお手伝い!自由にトッピングして、パフェをつくってみよう♪ゼリーはバットなど、平らな容器に入れて冷やすと、早く固まります。
※調理時間以外に、ミルクコーヒーゼリーを冷蔵庫で冷やし固める時間に約1時間かかります。
https://recipe.kirin.co.jp/C02009.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210819
 「アサヒ」より、メール。
【豆苗の塩昆布和え~簡単3stepおつまみ~】
火を通さないシャキシャキ食感!切って和えるだけの簡単おつまみ♪
 生の豆苗のシャキシャキとした食感に塩昆布の旨みとゴマ香る、オイルを使わないさっぱり和え物です♪冷えたビールはもちろん、麦焼酎や芋焼酎の水割りによく合います。
『材料』(2人分)
・豆苗・・・400g
・塩昆布・・・20g
・塩・・・小さじ1/8
・白・・・ゴマ小さじ1
『作り方』
①豆苗の根を切り落とし、長さ半分に切る。
②ボウルに1、塩昆布、塩を入れて和える。
③器に盛り付け、白ゴマをふりかける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002622
【ゴーヤと蟹かまのマヨネーズ和え~簡単3stepおつまみ~】(121kcal)
ゴーヤと蟹かまをマヨネーズで和えてマイルドに。もう一品欲しいときに大活躍するおつまみ♪
 蟹かまの甘みとマヨネーズのコクがゴーヤのほろ苦さとマッチ!隠し味に練り辛子を加えることで、ほどよくピリリと味が引き締まります。冷えたビールはもちろん、麦焼酎や米焼酎と合わせてもぴったりです。
『材料』(2人分)
・ゴーヤ・・・1/2本(約130g)
・蟹かま・・・6本
・塩・・・小さじ1/3
・A
 マヨネーズ・・・大さじ2
 練り辛子・・・小さじ1/4
 塩・・・少々
 コショウ・・・少々
『作り方』
①ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り除き、3mm幅に切る。蟹かまはザックリさく。
②1のゴーヤを塩もみし、10分程おいてから水洗いし、水気をしっかり切る。
③ボウルにAを混ぜ合わせ、2のゴーヤと、1の蟹かまを加えて和える。
※時間が経つと味がぼやけるので、食べる直前に和える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002600
【バジル風味の爽やかアンティパスト】(363kcal)
バジルの風味を活かして、前菜にピッタリな爽やかなひと皿です。
 見た目にも華やかな一品なので、おもてなし料理の前菜にもなりますね。一緒に頂くお酒は、きりっと冷やしたほんのり甘めのスパークリングワインや、白やロゼワインがおすすめ。より一層、風味が増し、おいしく頂けます♪
『材料』(3人分)
・桃・・・1個(約250g)
・モッツァレラチーズ・・・1個(約250g)
・生ハム・・・6枚(約60g)
・バジル・・・2~3枝
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ2
『作り方』
①あらかじめ冷やしておいた桃の皮をむき、種を取り除いて一口サイズに切る。
※切った後は変色しないよう、塩水にさらしておく。さらしたら、しっかりと水気を拭く。
②モッツァレラチーズは食べやすい大きさにちぎる。
※手でちぎると口当たりもよく、オイルが絡みやすくなる。
③器に水気を切った1、2、生ハムを盛る。
④食べる直前に、塩とコショウをふり、ちぎったバジルをのせ、オリーブオイルを回しかける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002181
【茗荷とキュウリでカンパイ!】
『材料』
 茗荷、キュウリ、桜エビ、塩、ゴマ油
『レシピ』
 冷蔵庫で冷やした茗荷とキュウリを千切りにして、桜エビと塩とゴマ油で和える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-141/
「スポーツ観戦 おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/sports/
「低糖質おつまみ 夏!」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/teitousitsu/summer/
「家飲み限定!ぱぱっと作るおつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/ienomi/

 2021年8月28日 13時5分配信の「1万人前後の自宅療養者数、県が公表できず…支援センター機能不全で過大計上」というニュース。
読売新聞オンライン
 新型コロナウイルスの自宅療養者が全国で10万人を超えることが明らかになった中、埼玉県が、1万人前後に上るとみられる県内の自宅療養者の数を公表できない異常事態となっている。
 感染者の急増で、自宅療養者の健康観察を行う「宿泊・自宅療養者支援センター」が機能不全に陥り、自宅療養者を過大計上していたことが判明したからだ。県は、新規の健康観察は保健所に担わせることにしたが、保健所からは「もともと業務過多なのに、さらに負担が増える」と悲鳴が上がっている。
■8000人過大計上
 県内の自宅療養者数は23日夕時点で1万8,674人に上っていた。
 だが、県は24日夜、センターが療養終了者の数を保健所に報告することを怠っていたため、その分が自宅療養者数から差し引かれず、過大に計上されていたと発表。過大計上は「8,000人程度」(県幹部)に上り、県は当面、自宅療養者数の公表を見送るとした。
 感染者の増加で保健所の業務負担が重くなったことから、県は7月にセンターを設置。健康観察などセンターの業務は東京都内の訪問介護事業者に委託した。自宅療養者について、昨冬からの感染の「第3波」の2倍にあたる最大約4,600人と想定して、看護師約50人体制で健康観察などを行うことになっていた。
 ところが、7月末から感染者数が1日で1,000人を超えるようになると、県に自宅療養者の療養状況を報告する日報が届かなくなり、療養終了者数も保健所に報告されなくなった。
 自宅療養者数という、コロナ医療政策の決定に関わる数字が正確にわからないままという事態になったが、大野知事は27日、記者団に「自宅療養者数が仮に半分であろうと、倍であろうと、限界を振り切っている状況は変わらない。現時点で取るべき対応は変わらない」と述べた。
■業者「業務が逼迫」
 25日には、同センターが健康観察を行っていた、自宅療養中の男性(70歳代)が死亡していたことも判明した。同センターは1日に4回、療養者宅に自動音声による電話をかけ、体温や血中酸素濃度などを答える形で行っていた。県によると、男性からは17~23日に回答が確認できなかったが、センターは直接の連絡や、保健所と連携した安否確認を行っていなかった。
 同社の担当者は取材に「業務が逼迫(ひっぱく)し、対応できなかった。一刻も早く改善したい」と話した。
■保健所から不満の声
 県はすでに、新規の健康観察業務は保健所に行わせている。これに対し、ある保健所長は「センターができて業務が軽減されるはずだったのに、また保健所が担うことになるのは非常に厳しい。正直言って手が回らない」と頭を抱えた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20774294/

 2021年8月22日の朝刊の「この人」は、「尾鷲ヒノキの小型サウナ製造 郷橋 正成さん(36)」。今、サウナって流行っているようですね。
 三重県尾鷲市で、特産の尾鷲ヒノキ製の小型サウナを製造・販売する会社「かぐや」を設立した。美しい木目と高い強度が特徴の尾鷲ヒノキ。「サウナを通じて、その魅力を全国に届けたい」
 京都市出身。20代は会社員や漁師、木工職人として働いた。33歳の時、趣味の釣りで尾鷲市を訪れると、市が地域おこし協力隊を募っていた。活動内容は空き家の改修で「経験を生かせる」と手を挙げた。空き家に関する活動に加え、飲食店の内装工事も引き受けるなど幅広く活動した。
 昨年、市が進めた尾鷲ヒノキでサウナを作るプロジェクトに参加し、設計から製造までを担当。地元の林業関係者らと協力して小型サウナを完成させた。「木を浴びる」をコンセプトに、リラックスや除菌の効果があるというヒノキ成分を蒸気で浴びる「ロウリュウ」も楽しめる。
 7月末で協力隊の任期を終え、市内に構えた木工所で尾鷲ヒノキの加工に励む。今後はオーダーメードでサウナを設計し、組み立てて全国に送り出す。「サウナと言えば尾鷲ヒノキ。いつかそんな日が来れば」と願っている。
(間宮大貴)

 「JA 営農 購買部」の定休日を調べる。営業所によって違うみたい!!!???
https://jatopia.ja-shizuoka.or.jp/

 買い物に出掛ける。
 百均で、「ボールペン」と「USBコード」を買う予定。でも「USBコード」は、いろいろなものがあってどれか分からなかった!今度、現品を持って買いに行こう!
004_20210828161901
 ボールペンのみ買う。110円也。今まで使っていたボールペンのインク芯を変えるより、百均で10本入りのボールペンを買った方が安いよね!
flex officer®
 Knock typeBall-Point pen ノック式ボールペン ブラック
 油性インク
 ボール径 約0.7mm
 10本入り
MADE IN VETNAM
サンノート株式会社
大阪府富田林市若松町東1-4-27
TEL 0721-25-0435
http://www.sunnote.co.jp

 「ホームセンター」で「混合ガソリン」を保管するための缶を探す。
 「ガソリン携行缶」5ℓが2,398円だった。「混合ガソリン」が見つからないので、インフォメーションで聞く。混合ガソリンは、店頭ではなく裏に置いてあるらしい。中から出てきた。1ℓ、2ℓ、4ℓがあった。4ℓ入り缶が1,273円。25:1~50:1に対応だという???変だよね!混合の割合が2倍も違うのに対応しているってどういうこと???25~50の混合の仕方は適当でいいってこと???
 スーパーに売り出しの「デラウエア」429円を買いに行く。2房しか入っていなかったので、止めた!

006_20210828161901
 昼食は、昨日、105引きの95円買った「パン」と「ホットコーヒー」。
神戸屋 至福のくりぃむ蒸し
 あふれるクリームで至福のひととき
./CUC
1個当たり 313kcal
製造者 株式会社 神戸屋
大阪市東淀川区豊新2丁目16番14号
製造所 大阪市東淀川区豊新2丁目16番47号
TEL 0120-470-184
https://www.kobeya.co.jp

008_20210828161901
 夕方は、「KinKi Kidsのブンブブーン!」で取り上げていた「特から」で一杯♪これ、特売で買ったので安い!!!お得でした!!!野菜不足にならないように、せん切りキャベツを添えましょう!
ニチレイ でかっ!鶏の唐揚げ 特から
 じゅわ旨っ・
415g
 グッと深い、特選丸大豆醤油。(製品中 0.05%)
 カラッと旨い、三度揚げ。
売上 No.1
 冷凍調理・からあげカテゴリー販売金額(累計) インテージSRI(2018年3月~2020年4月)
特から 手間ひまかけた三度揚げ
 二度揚げで肉の旨味を閉じ込め、さらにもう一度揚げることで衣をカラッと仕上げました。
18H 40M 14138
100g当たり 189kcal
原産国 タイ
輸入者 株式会社ニチレイフーズ
東京都中央区築地6-19-20
 ニチレイフーズグループ会社:スラポンニチレイフーズ(タイ)でつくっています。
TEL 0120-69-2101

 2021年8月20日の朝刊に「「愛の不時着」チキン 浜松上陸」とう記事が出ていたな。食べてみたいな!
東海初 韓流カフェオープン
 居酒屋大手のワタミ(東京)が国内で展開する韓国発祥のフライドチキン店「bb.qオリーブチキンカフェ」が、浜松市東区の浜松プラザフレスポにオープンすた。東海地方は初進出となる。
 同店は世界25ヵ国で約2,500店舗を展開している。国内ではワタミがフランチャイズ(FC)契約を結んで、2016年に1号店を東京・羽田に開業。現在は関東と関西で10店舗を運営している。
 13日に開店した新店の面積は約100㎡。スペイン産のエキストラバージンオリーブオイルと大豆由来のソイオイルを配合し、健康に配慮した油を使用したフライドチキンやサラダなどを提供し、健康志向の若い女性の需要を取り込む。1ヵ月の売り上げ目標は750万円。
 同店は韓国ドラマ「愛の不時着」に登場し、若い世代を中心に知名度が高い。ワタミは25年に全国で250店の出店を目指しており、同店事業を担当する小副川裕久本部長は「県内でも出店を広げていきたい」と話す。
(木造康博)
「浜松プラザフレスポ」
静岡県浜松市東区上西町1020-33
https://bbq-olivechickencafe.jp/

 ここで、2021年8月25日の「コロナに負けない この一品の心粋(こころいき)」(14品目)より、「ご満”越”ブンチャー」の引用!
 JR袋井駅北約700mにあるベトナム料理の専門店。ドアを開けると色とりどりのランタンが異国情緒を演出する。ハノイ出身で袋井市在住のベトナム人オーナー、ドアン・ソン・トゥンさん(36)のこの夏一押しのメニューが、店名にもなっているベトナムつけ麺の「ブンチャー」と「生春巻き」のセットだ。
 日本でベトナム料理といえば汁麺「フォー」が有名だが、ブンチャーもハノイの名物料理として甲乙つけがたい人気があるという。豚の焼き肉、肉団子、ニンジン、白ネギ、ニンニク、パクチーなどが入ったつけだれに、極細の米粉の麺を絡めて味わう。ドアンさんは「甘味、辛味、酸味が一体となったつけだれが特徴。食が細くなる暑い夏には最適」と語る。
 ドアンさんは2005年に留学生として来日。日本語学校などで働きながら17年に料理店を開店した。18年には「在静岡県ベトナム人会」を発足。会長として、留学生のサポートや日越交流に尽力してきた。昨春以降は、コロナ禍で苦しむ母国の留学生らを支援するため、募金活動や食料品配布などに取り組んだ。
 コロナ禍は自身の店の業績にも多大な影響を及ぼしている。売り上げの減少を補うため、現在はベトナム食材などの販売や、「バインミー」など看板メニューのテークアウトに力を入れている。「もっと種類を増やし、ネット通販にも挑戦したい。多くの人にベトナムの味を知ってもらいたい」と意欲を燃やしている。
(土屋祐二)
店名 ベトナム料理店「ブンチャーハノイ」
住所 袋井市方丈1の4の6
営業日 木、金、土、日曜日
営業時間 土・日曜日午前11時~午後9時
  木・金曜日午前11時~午後2時、午後5時~9時(新型コロナウイルスの感染状況により変更あり)
看板商品 ブンチャー(690円、税抜き)、生春巻きのトッピング(1本200円、同)
https://www.chunichi.co.jp/article/317431?rct=h_konokokoro

本日のカウント
本日の歩数:8,866歩
(本日のしっかり歩行:4,366歩)
本日:52.3g、12.5%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:250,671(103)

| | コメント (0)

2021年8月27日 (金)

「いただきます スタミナメニュー」

 昨日のテレビ「浜ちゃんが!」は、芸能人お取り寄せグルメ編。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/
・ファイヤーマウンテン ファイヤー味噌タンメン 1食 800円 千葉県・松戸
  ラーメン千里眼(二郎系ラーメン)
  蒙古タンメン中本
・Taremessa 洋ナシのタルト 1個 2,550円 大阪・谷町九丁目
・ビストロ三玄 越前蟹味噌バター 3個入り 2,500円 福井県

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「少年時代に戻ってタミヤを遊び尽くそう!」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
<タミヤ プラモデル ファクトリー 新橋店>港区新橋
☆ボルボFH16グローブトロッター750 レッカートラック 159,500円
*ボクシングファイター対決
*ラジコン操縦対決
*ミニ四駆レース対決
 ・ヘキサゴナイト 1,100円
 ・ブラストアロー 1,100円

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「「お刺身用」ぎやぎサーモン」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/250037/?scid=me_ich_pcn_301_20210827_6713801_001
 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「尾付伸ばし海老」60尾入り1,980円の案内
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-nbebi30/?scid=rm_195745
 「クラブツーリズム」より、メール。「デジタルカタログ」の案内♪
https://www.club-t.com/digital-catalogue/?waad=9mDJZNJX&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=00_mail_crm_11109&utm_content=11109
幸の食べ痩せ食堂オートミールで作る蒸しパン
https://sachi-diet.blog.jp/archives/10944322.html

 8/26(木) 12:20配信の「スタバ、フラペチーノの太いストローを紙製に」というニュースあり。
Impress Watch
 スターバックス コーヒー ジャパンは9月より順次、すべてのフラペチーノをFSC認証紙ストローで提供する。
 フラペチーノに多く使用している太い口径のストローを紙製に変更することで、スターバックスの店舗で提供する使い捨てストローはすべてFSC認証紙製となる。例外として、子供用の曲がるストローやチルドカップ付属のストローは引き続き提供する。FSC認証とは、国際的な森林認証制度のひとつ。
 今回の素材変更が完了することにより、年間約2億本分のプラスチックストローを削減できるという。フラペチーノ以外のアイスビバレッジ23品目については引き続き、ストロー不要のリッドにて提供する。
 なお、今回提供するストローは、強度や耐久性の向上を図り仕様を変更している。
https://news.yahoo.co.jp/articles/1b9ee81b9a08e2309eb65d759f56f2bca29f7151

 2021年8月21日の朝刊に「動画でお薦めレシピ紹介 MV東海「オンラインスタジオ」開設」という記事が出ていた。
 マックスバリュー東海(MV東海、浜松市東区)は、食に関する動画を配信するユーチューブチャンネル「ちゃんとごはんオンラインスタジオ」を開設した。
 同社の管理栄養士が旬の食材を使ったレシピを紹介したり、視聴者からの料理に関する悩みに答えたりする。
 同社は健康的な食生活の提案や、食事バランスを考慮した惣菜などを紹介する取り組みを「ちゃんとごはん」と称して展開しており、動画配信もその一環、
 マックスバリュグランド千種若宮大通店(名古屋市千種区)の売り場に隣接するキッチンスタジオで動画を収録する。
https://www.mv-tokai.co.jp/
https://www.youtube.com/channel/UCNcZwcxVRZHoEqJesWsLv1g

 2021年8月18日の朝刊「この人」は、「星空の魅力を伝える 福井の博物館学芸員 加藤 英行さん(35)」。
 星のかぶり物がトレードマーク。福井市自然史博物館で初の天文担当学芸員として「星座が分からないくらい満天の星が見える」福井の星空の魅力を伝えている。
 静岡県島田市出身。子どものころから星に興味があり、東京都内の大学で天文部に入ったのが「原点」。「プラネタリウムを作る人、星座写真を撮る人、星座の神話が好きな人・・・。いろんな仲間に出会い、学ばせてもらった」。天体物理学の研究室で彗星を研究する傍ら、国立天文台で星の解説をするアルバイトもした。「星を見せて喜んでもらえるなんて最高だった」と懐かしむ。
 大学院の修士課程修了後、医療機器メーカーの技術職に就いたものの、心にあったのは学生時代にアルバイト先で見たお客さんの笑顔。「もっと自分の好きなことをやって生きていきたい」と、3年で辞め、天文に関わる学芸員の仕事を探した。三重県四日市市立博物館を経て、2014年に福井市自然史博物館の学芸員になった。
 星の魅力は「夜になれば誰の頭上にも輝くこと」と熱を込める。星空と景色を組み合わせる「星景写真」の魅力もインスタグラムなどで発信中。
(成田真美)

 2021年8月26日の朝刊「北村 森のモノめぐり」は、「# 今、戦うべき相手」。
ライバルの酒蔵 融合の味
 今年の夏も、各地で多くの祭りが中止や縮小を余儀なくされています。例えば「青森ねぶた祭」、高知の「よさこい祭り」など・・・。
 開催に向けて懸命に知恵を絞るケースもあります。名古屋の「にっぽんど真ん中祭り」は昨年、オンラインでの開催を決断したら、結果として参加チームは過去最多となり、総視聴者数は約150万人に上がりました。今年もオンライン開催で、今日から始まります。
 私の郷里・富山では「おわら風の盆」が中止です。起源は江戸時代。切ない調べを奏でる胡弓の音色に合わせて、踊り手が風情ある古い町並みを練り歩く姿に、多くの人が魅せられています。例年なら8月下旬が前夜祭で、9月1日から本祭となるはずでした。
 ただし、舞台である富山市八尾の町でこの夏、1つの新しい動きが生まれたことに、私は驚き、うれしくもなっています。八尾は養蚕や和紙作りで古くから栄えた町です。そうした地域に必ずと言っていいほど存在するのが日本酒の蔵。八尾には老舗の蔵が2つも根づいている。でも、小さな町に酒蔵が並び立っていれば、厳しいせめぎ合いもあるでしょう。どんな関係だったか想像に難しくない。
 それがこの夏・・・。積年のライバルが、なんとお互いの酒を交換し合って「八尾ブレンド」という商品を一緒に出したんです。純米酒は玉旭酒造がブレンドを担い、原酒の方は福鶴酒造が担った。どちらも1,650円。なぜまた急に?今戦うべきは隣の蔵ではなくてコロナ禍だという決断だそうです。発売日は、本来なら前夜祭が始まる8月20日。
 私にはとても大きな一歩と感じられました。まさに新たな風です。飲んでもみました。長年にわたって切磋琢磨してきた2つの蔵の酒が交わると、ああやっぱり旨い・・・。
(商品ジャーナリスト)
「玉旭酒造」
富山県富山市八尾町東町2111
TEL:076-455-1331
FAX:076-455-1333
http://www.tamaasahi.jp/
https://cookpad.com/recipe/list/3334185
「福鶴酒造」
富山県富山市八尾町西町2352
TEL:076-455-2727
FAX:076-455-2728
https://www.kazenobon.co.jp/

 2021年8月27日 15時12分配信の「モデルナ“異物混入” 製造ラインに原因か」というニュース。
日テレNEWS24
 モデルナの新型コロナウイルスワクチンに異物が混入し、一部の使用が中止されている問題で、ワクチンを製造したスペインの医薬品メーカーが、製造ラインに原因がある可能性があるとの声明を発表しました。
 ロビ社が26日に発表した声明によりますと、異物が見つかったモデルナのワクチンのロットは日本にのみ納入されているということです。
 その上で、この問題は、ロビ社の製造ラインの一つが原因だった可能性があるとしています。ただ、具体的にどのような問題があったかは触れていません。
 ロビ社は、調査には積極的に協力するとしています。
https://news.livedoor.com/article/detail/20769185/

 「新型コロナ」のワクチンのことが連日取り上げれていますけど、「治療薬」の開発や承認はどうなっているんでしょうね???
 2021年8月7日の朝刊に「塩野義、コロナ治療薬承認申請へ 年内にも、飲み薬タイプ」という記事が出ていた。
 塩野義製薬が開発中の新型コロナウイルス治療薬について、年内にも厚生労働省への条件付き早期承認の申請を目指していることが6日、分かった。飲み薬タイプで、自宅でも服用できることを想定しており、軽症や中等症患者の重症化を防ぐ効果が見込まれる。実用化の時期は未定としている。
 塩野義は7月に新型コロナ治療薬の臨床試験(治験)を開始。ウイルスの増殖を抑制することで病状の悪化を防ぐ。国内で軽症者向けのコロナ治療薬は現在、点滴薬だけで飲み薬はない。実用化されれば、医療体制の逼迫を抑えることも期待される。
 海外供給も検討し、米国の生物医学先端研究開発局(BARDA)と協議を進めている。
 条件付き早期承認の制度は患者数が少ないなどの理由で治験が困難な場合でも市販後に必要な調査を行うといった条件付きで承認する制度。塩野義は治験の進捗状況をみながら早期承認の申請を目指す。並行して年末までに国内で100万~200万人分の供給体制を整えたい考えだ。
https://www.chunichi.co.jp/article/305828

 2021年7/7(水) 19:00配信の「大村博士発見のイベルメクチンは新型コロナの「奇跡の治療薬」? 海外で評価割れる」というニュースもありました!
 「イベルメクチン」は、興和(名古屋市)が作っていますよね、
ニューズウィーク日本版
─感染拡大地域では「奇跡の薬」として品薄が起きる一方、欧米では以前効果が吹聴されたマラリア薬の二の轍を踏むことになるのではないかという慎重姿勢も目立つ
 新たなコロナ治療薬として、既存の抗寄生虫薬「イベルメクチン」が期待されている。国内では製薬大手の興和が7月1日、新型コロナ感染者を対象とした治験を開始すると発表した。興和は軽症者1000人程度までの規模の治験を年内にも完了し、厚生労働省に承認を求めたいとしている。
 イベルメクチンはこれまで南アフリカおよびラテンアメリカの一部の国々において、コロナ治療目的で使用されてきた。しかし、コロナへの効果を測定する大規模な治験はいずれの国でも行われておらず、効果の有無が議論の的となっている。
 医薬または市販薬として世界各国で容易に入手することができることから、海外では一部医療関係者が「奇跡の治療薬」と述べるなど、高い期待を示している。一方、WHOは「結論に至っていない」と冷静な立場だ。
■ 日本の大村智博士が開発に寄与
 イベルメクチンは、北里大学で特別栄誉教授を務める大村智博士が開発に貢献している。1970年代、北里研究所で研究を行っていた博士は、土壌中で菌糸を放出する放線菌の一種から、化合物「エバーメクチン」の抽出に成功する。寄生虫などの神経に強く作用し、強力な殺虫効果を発揮する一方、ヒトの神経にはほとんど影響しない。高い駆除効果とヒトへの安全性を両立しているのが特徴だ。
 このエバーメクチンをもとに、研究資金の提供などで契約を結んでいた米製薬会社のメルクが改良を施し、抗寄生虫薬のイベルメクチンとして商品化した。畜産など動物の線虫駆除に絶大な効果を示すほか、ヒト用の寄生虫駆除にも用いられている。2015年にはその功績を称え、大村博士とメルク社の元共同研究者に対してノーベル生理学・医学賞が授与された。
■ イギリスでも治験へ
 現在イベルメクチンは、海外でもコロナへの応用が期待されている。イギリスではオックスフォード大学の研究者たちが、通常の治療法と成果を比較する臨床試験に入った。英BBCは、研究チームがイベルメクチンの「世界中で容易に入手できる」性質に注目し、治験の対象に選択したと報じている。原則として人体に対してほぼ無害であるという特性も選択の決め手となった。
 治験以外にもすでに、イベルメクチンを投与した患者が回復傾向を示すケースは出ている。しかし、これは大規模な治験による信頼性とは異なるものだ。すでにイベルメクチンを投与されている患者が調査の母集団となってしまうことから、投与を希望する人々の特性などが影響し、サンプルが偏っている可能性を排除することができない。
 治験による正式なデータを経て、容易に手配可能なイベルメクチンの効果が確認されたならば、病床を占有しない自宅での投薬治療にも光が差す。コロナ治療のあり方を大きく変える可能性を秘めている。
■ アメリカでは慎重論も
 イギリス以外では、アメリカもイベルメクチンに期待を寄せる国のひとつだ。現在FDA(米食品医薬品局)はコロナ治療で利用を承認していないが、個人の選択において適応外使用が行われている。効果を得られたとの声がある一方、昨年からの騒動の二の舞にならないかと慎重な姿勢を示す市民もいるようだ。
 トランプ大統領(当時)は昨年、抗マラリア薬の「ヒドロキシクロロキン」がコロナ治療に絶大な効果を持つとして使用を推奨していた。ところが今年3月になるとWHOが、この目的で使用しないよう「強く勧告する」という真逆の立場を発表した。ワシントン・ポスト紙によると、是非をめぐる論争は今年に入っても続いているようだ。6月には共和党の上院議員がヒドロキシクロロキンとイベルメクチンがコロナ治療に有効だとする動画をYouTubeに投稿し、アカウントの一時凍結措置を受けた。
 WHO、FDA、米感染症学会のいずれもが、現段階では治験を除き、イベルメクチンをコロナに適用しないよう勧告している。米NBC系列のアトランタ局「WXIA-TV」は、医学博士号を持つスジャータ・レディー同局記者の見解として、適応外使用は危険であると伝えている。比較的安全なイベルメクチンだが、博士は血液凝固剤などの薬と薬物相互作用を起こす可能性があるほか、過剰摂取による嘔吐や昏睡などの危険があると指摘する。また、ワクチンと同等の効果が得られる内服薬は存在しないとも博士は指摘し、仮にイベルメクチンが治療薬になり得たとしても予防薬ではないと注意喚起している。
■ アジアでは需要急伸
 慎重論も根強い欧米とは対照的に、アジアではその高い効果に注目が集まり、一部地域では需要が殺到している。香港のサウスチャイナ・モーニングポスト 紙は、東南アジア地域の一部医療関係者が「奇跡の治療薬」と称賛しているほどだと報じる。一例としてインドネシアでは、有力政治家らがイベルメクチンの効果を認める発言をして以来、街の薬局やネット販売店などで入手困難な状況が続いているという。
 インドネシア以外でも、マレーシア、フィリピン、インドなどで適応外使用が進む。感染者の急激な増加を受け、各種医療団体が緊急手段として使用を推進している形だ。また、有効な治療法と十分なワクチンを用意できないなかで民衆の不満を逸らすため、政治的に利用されているという指摘も出ている。
 すぐ隣のマレーシアでも、特効薬としての期待が非常に高い。マレーシア政府は現時点でイベルメクチンによるコロナ治療を承認していないが、人々は承認を熱望するあまり、政治的な陰謀によって承認が保留されているとの陰謀論まで登場した。説の支持者たちは、政府はパンデミックを長引かせることで選挙の延期を図っているのだと主張している。
 現時点ではさまざまな立場から議論が行われているが、日本とイギリスで行われる治験により、科学的なデータに基づく判断が可能になることだろう。効果が確認されれば、万一の感染時の治療のあり方は大きく変容するのかもしれない。
https://news.yahoo.co.jp/articles/7804f9ea6a8ee2c05746cf0ac7b57e925db4415d

 2021年8月27日 14時31分配信の「ぎょう虫駆除薬「コロナに有効性なし」」という記事。「イベルメクチン」と間違えて買っている???
日テレNEWS24
 ぎょう虫駆除薬「パモキサン錠」が、新型コロナウイルスに効果があるとのデマ情報がSNSなどで拡散していることに対して、製薬会社は、「コロナに関する有効性や安全性は認められていない」と注意喚起をしています。
 新型コロナウイルスに効くというデマ情報が出回っているのは、佐藤製薬のぎょう虫駆除薬「パモキサン錠」です。佐藤製薬によりますと、パモキサン錠は「ぎょう虫の駆除」を効能・効果として承認されたもので、「新型コロナウイルスに関する有効性や安全性は認められていない」としています。
 また、佐藤製薬には、ここ2~3週間で「コロナに効くのか」といった問い合わせが、過去にないほど寄せられているとしていて、消費者や販売店には、「効果として認められたもの以外の使用や販売はしないでほしい」と注意を呼びかけています。
https://news.livedoor.com/article/detail/20768972/

 「イベルメクチン」と「パモキサン」は、違うものじゃないのか???
http://home.t00.itscom.net/iwakit/pinw/4.html

 今日は、通院。7時半ごろに開くというのでちょっと早めに出掛けた。7:25に到着。すでに空いていた。診察券を出すと、もう1人出してあった。
 待合室でテレビを見て待つ。二酸化炭素濃度は、500くらい。
 8時を回ると人がどんどん増えてくる。二酸化炭素濃度は600を超えている。
 8時半に診察が始まるはずなにに、なかなか呼ばれない!
 8時40分位に呼ばれて「リハビリ」と言われたが「リハビリ」の必要性を感じなかったので、断った。
 8時48分位に診察に呼ばれた。
 処方箋をもらい、600円の支払い。2年前に皮膚科に通院した時は、薬を処方してもらっても160円?とか安かったのに、なぜこんなに高いのだろう????(とういうか、皮膚科はなぜ、そんなに安かったのだろう???)
http://nakanishi-s.byoinnavi.jp/pc/index.html

008_20210827162901
 薬局で、薬「ノイロトロピン錠」20日分を処方してもらい、1,380円の支払い。
https://aoigroup.jp/

002_20210827162901
 喫茶店に、モーニングを食べに行きましょう!
 「coffee shop エル マキシム」に到着。「営業中」の看板が見える。
 入ろうとしたら、ドアに「当面11:00~7:00の営業」という張り紙があった!???えっ???モーニングが食べられないじゃない!!!というか「営業中」という看板は何???
 三方原にあった「サント マキシム」と何か関係があるのか疑問に思っていたんですけど、解決せずだね。
静岡県浜松市中区西伊場町61-25
TEL:053-454-1088
営業時間:9:00~20:00
定休日:木曜日

 スーパーに寄る、「納豆」48円、それにおつとめ品で10%引きで95円の「スナックサンド」、同じく10%引きで95円の「至福のくりぃむ蒸し」を買う。「WAON」に1,000円チャージして支払い。それにしても野菜が高いね!!!
 「タマネギ」は1個33円だったけど、前回買ったものがあるので止めた。

004_20210827162901
 昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」♪
フジパン スナックサンド
 ボンカレー ゴールド 中辛風
 ボンカレーゴールド中辛をイメージしたカレー
製造所固有記号 +FNI
006_20210827162901
おいしさ、その手に、スナックサンド

1個当たり 97kcal
内容量 2個
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
http://www.fujipan.co.jp

 「JA」に行きましょう。
 「SUMMER CAMPAIGN」のくじを3つ引いて、B賞1つ「はくばく「半生冷やし中華セット」(醤油だれ・ごまだれ 各1個)、C賞2つ「イチビキ「そうめんつゆ」」(500ml)「LION「トップクリアキッド抗菌」(300g)各1をもらう。

 「ささげ」と「オクラ」の収穫をしましょう!
 「ささげ」は、たくさん収穫でき、食べきれないので、そのまま「加藤さん」にお届け!

012_20210827162901
 夕方は、先日100g106円で買った、「かつおたたき丼 タマネギスライスを添えて ~おろしニンニクマヨネーズで~」で一杯♪
太平洋産 かつおたたき生食用
 炭火焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。
100g当たり132kcal

010_20210827162901
 薬味の玉ねぎは、先日買ったもの。

 ここで、「いただきます スタミナメニュー」の引用↑↑↑
 2021年7月25日の「いただきます スタミナメニュー」は、【牛肉のステーキ わさびじょうゆソース】(538kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛ステーキ用肉・・・2枚(300g、室温に戻す)
・バター・・・10g
・白ワイン・・・大さじ1
・練りさわび・・・小さじ1/2
・ベビーリーフ・・・30g
『作り方』
①ベビーリーフは洗って水気を切る
②耐熱容器にバター、しょうゆ小さじ1、白ワインを合わせて500Wの電子レンジで約1分加熱し、わさびを混ぜる
③肉に塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。フライパンにサラダ油小さじ1を温め、肉に強めの中火で焼き色をつける。中火にし、好みの加減に焼く(ミディアムなら片面約30秒ずつ)
④肉を食べやすく切り、ベビーリーフと盛り合わせ、②をかける。

 2021年7月26日の「いただきます スタミナメニュー」は、【ネギ豚丼】(476kcal)。
『主な材料』(2人分)
・温かいごはん・・・2人分(300g)
・豚薄切り肉・・・150g
・ネギ・・・1本
・スープのもと・・・小さじ1/2
・レモン・・・1/4個
・黒こしょう(粗びき)・・・少々
『作り方』
①ネギは斜め薄切りにし、レモンは半分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩小さじ1/6をふる
②鍋に水50ml、酒大さじ1、スープのもと、片栗粉小さじ1/2を合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせる
③フライパンにごま油小さじ1を温め、ネギを炒める。丼にごはんを盛り、ネギをのせる
④フライパンにごま油小さじ1を足す。肉を中火で両面色よく焼き、③にのせる。②をかけ、こしょうをふり、レモンを搾る。

 2021年7月27日の「いただきます スタミナメニュー」は、【鶏のみそソース】(293kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・200g
・ネギ・・・1本
・みそ・・・大さじ1と]1/2
『作り方』
①ネギは7cm長さ、5mm幅に切る。肉は厚みに切り込みを入れて均等に開き、塩小さじ1/6、こしょう少々で下味をつける
②耐熱容器に砂糖大さじ1、みそ、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1/2を合わせる。ラップをし、500Wの電子レンジで約30秒加熱する
③フライパンにサラダ油小さじ1を温め、ネギを炒めて取り出す。油小さじ1を足し、肉を皮を下にして入れ、カリッとするまで中火で焼く。裏返して火を弱め、ふたをして約5分、中まで火を通す
④肉を約2cm幅に切って皿に盛り、②をかけてネギをのせる。

 2021年7月28日の「いただきます スタミナメニュー」は、【ウナギと納豆のおこわ】(426kcal)。
『主な材料』(4人分)
・米・・・1合(180ml)
・もち米・・・1合(180ml)
・ウナギのかば焼き・・・2串(200g)
・枝豆(さや付き)・・・80g
・ウナギのたれ・・・大さじ1
・粉ざんしょう・・・少々
『作り方』
①米ともち米は洗って水気をよく切る。炊飯器に入れ、水300mlを加えて1時間以上置く
②ウナギは縦半分に切り、1.5cm幅に切る。枝豆はゆでて、さやから出す
③①にウナギのたれ、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加えて炊く。炊き上がったら全体を混ぜ、ウナギと枝豆をのせ、約10分蒸らす。器に盛り、さんしょうをふる。付属のウナギんたれを使って、味付けを手軽に。

 2021年7月29日の「いただきます スタミナメニュー」は、【カツオのレアカツ】(324kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カツオ(刺し身用さく)・・・1本(200g)
・黒こしょう・・・少々
・小麦粉・・・大さじ1
・とき卵・・・1/2個分
・パン粉・・・10g
・キャベツ・・・1/4個
・ウスターソース・練りがらし・・・各適量
『作り方』
①キャベツは千切りにして水にさらし、シャキッとしたら水気を切る
②カツオに塩小さじ1/4、黒こしょうをすり込む。小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつける
③フライパンにサラダ油大さじ4を強めの中火で温め、カツオの全面をパン粉が色づく程度の揚げ焼きにする。1cm厚さに切る
④器に①とカツオを盛り付け、ソースと練りがらしを添える。

 2021年7月30日の「いただきます スタミナメニュー」は、【豚レバーのタバスコ焼き】(139kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚レバー(スライス)・・・180g
・ウスターソース・・・大さじ1と1/2
・タバスコ・・・小さじ1
『作り方』
①ウスターソース、酒大さじ1/2、タバスコは合わせる
②レバーは洗ってペーパータオルで水気を拭き、ボウルに入れる。①の半量を加えて漬ける。冷蔵庫に入れて10~20分置く。途中上下を返す
③フライパンにサラダ油小さじ1を温め、レバーの汁気を切って入れる。ふたをし、両面を中火で約1分ずつ焼いて火を通す。残りの①を加え、煮詰めながらレバーに絡める。お好みの野菜と一緒にお召し上がりください。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:6,807歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6g、14.4%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:250,568(87)

| | コメント (0)

2021年8月26日 (木)

「土佐料理 千加良(ちから)」「佐鳴湖農法」、そして「浜松歴史のとびら」(144)「 たきや漁 光で魚を集める浜名湖の伝統漁法」

 昨日のテレビ「そんな食べ方あったのか!」は、「爆笑未公開トーク大放出SP」。8/12の放送分。
https://twitter.com/sonnatabekata

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「阿諏訪流ブッシュクラフトキャンプ」。
https://happycamper.jp/
*現地で調達した竹で竹鍋を作ろう
・SAMURAI騎士/神沢精工:
 コンパクト&切れ味抜群のアウトドアに適したノコギリ
*チャークロスを作って火打ち石で火をおこそう
 チャークロスの材料として、いらないTシャツ
 ①Tシャツを小さく切り、缶の中に詰める。
 ②缶のフタの中央に穴を1箇所開ける。
 ③焚き火の中に入れる。穴の中から煙が出なくなれば完成。
*竹鍋作り
 ①節が残るように竹を切る。
 ②小窓を作る。深さ3~4cmに竹の繊維を断ち切るおうにノコギリで切る。
 ③ナイフを叩き、切り込みを入れる。
*ご飯を炊くテクニック
 30分以上米を水に浸けておくことで、失敗しづらい。
*山菜を現地で調達しよう

 「町中華で飲ろうぜ」は、埼玉県浦和。2019年10/21の放送分。
《甲州屋》開業 昭和22年
・ビール(大瓶) 550円
・餃子 350円
・天津丼(あたま) 700円
  卵3つ
・ウーロンハイ
・半ラーメン 250円
  かえししょう油は、昆布、干し椎茸、干しエビ、しょう油、酒など
  ラーメンスープは、豚骨と鳥ガラ、キャベツ、長ネギ、白菜など
《中華料理 華山》開業 昭和58年
TEL 824-6910
・瓶ビール
・帆立カキソース炒め 950円
  具材は、帆立、チンゲンサイ、玉ねぎ、ニラ
  塩、オイスターソースなどで味付け
・肉団子 1,400円
・華山めん 830円 ※17種類の具材

 「タモリ倶楽部」は、「時代はついに「お家で鋳造」日本メタル化計画」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/
♪ パラノイド/ブラック・サバス
①吹き付けてメタル
 メッキ感覚(染めQテクノロジィ) 1,760円
②塗ってメタル
 ガンダムマーカーEX ガンダムメッキシルバー(GSIクレオス) 660円
<地球堂>島根
③貼ってメタル
 ステンレスフィニッシュ(ハセガワ) 1,320円
④こすってメタル
 こすって銀Sun(ウェーブ) 1,650円
⑤鋳造してメタル
 インスタント・キャスティング・キット(キャステム)
♪ Dominator/Aldious
♪ BODY TALK/RATT
♪ KICK START MY HEART/MOTLEY CRUE
♪ THE TROOPER/IRON MAIDEN
♪ 地獄のロックバンド/人間椅子

 「KinKi Kidsのブンブブーン!」は、「同世代のKinKiと懐かしい話を語りたい」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/
*CM
 ・キューサイ青汁
 ・スコーン
 ・禁煙パイポ
 ・奈良健康ランド 奈良プラザホテル
 ・ホテルニューアワジ
*レトロ文具
<中村文具店>東京・武蔵小金井
 ・ファミリーコンピュータゲーム ツインビーの缶ペン 300円
 ・F1カーの筆箱 1,000円
 ・多機能筆箱 2,000円
 ・どうぶつのり
 ・コーラねんど消しゴム 50円
*給食
 ・草団子
「小中学校時代好きだった給食ランキング」
 1位 揚げパン
 2位 カレーライス
 3位 ソフト麺
 4位 鶏の唐揚げ
 5位 冷凍みかん
《個室家座香屋 6年4組 渋谷分校》
・ソフト麺(ミートソース)
・揚げパン(砂糖)
・山村牛乳 180ml ビン 200円(税込)
*駄菓子
 ・カットよっちゃん 54円
 ・うまい棒 たこ焼味 11円
 ・ハイエイトチョコ 43円
 ・BIGカツ 32円
 ・オレンジマーブルガム 22円
 ・どんどん焼
 ・餅太郎 11円
 ・甘いか太郎 メンタイ味 22円
 ・どんぐりガム 11円(あたり付き)
 ・ビックリマンチョコ

 「クラブツーリズム」より、メール。「趣味を楽しむ テーマのある旅」。
https://www.club-t.com/sp/theme/bishoku/tokai/?waad=1HxVQfpL&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=04_mail_crm_11106&utm_content=11106
幸の食べ痩せ食堂
https://sachi-diet.blog.jp/
京都町屋ぐらしおいしいから買う 福島の桃
https://tamanegipon.blog.jp/archives/52462867.html

 2021年8月26日 12時52分配信の「野々村真 自宅療養中に感じた恐怖 経験のない息苦しさに「不安というか、怖くて怖くて…」」というニュース。
スポニチアネックス
 新型コロナウイルスに感染し、25日に退院したことを報告した野々村真(57)が26日、フジテレビ系「バイキングMORE」(月~金曜前11・55)にVTR出演。現在の状態などを語った。
 退院後の翌日となる25日、番組MCの坂上忍(54)のリモートインタビューに応じた。先月30日にPCR検査を受け陽性が確認され、その後、自宅療養を続けていたが、今月5日に体調が急激に悪化し、入院した。
 自宅療養中の体調悪化の経緯について「だんだん自分で呼吸するのが苦しくて、自分自身がこんなに苦しくなったことが過去一度もなかったんで、怖くなって、救急車を呼んだんだよね。息が相当苦しくなっている状況で、不安というか、怖くて怖くて…情けないけど。2、3日放置状態で、1回、医療関係者の方からお電話いただいたけど、それだけでも全然気持ちが違うんだよね。電話をいただくだけでも少し不安が解消される。ただ、そこからいただいた言葉はやはり『保健所の許可がない限り、入院はできません』で切られてしまう。この不安というか、恐怖が半端なくて…」とその不安を振り返った。
 その後、保健所の指示で今月5日に入院。今月5日に入院。入院時のX線検査では両肺が真っ白で「重度の肺炎」になっていた。治療に取り掛かるも症状は悪化、集中治療室に運ばれる事態に。「(入院)1日目はほとんど記憶がなくて、その状況だったらしい。不謹慎だけど、『もう一つ上のところ、エクモの可能性はあったんですか?』って聞いたら、『運ばれた時はそのギリギリの状況ではいましたよ』とは言われました」と危ない状態だったことを明かした。
 野々村は25日に自身のYouTubeチャンネルで「色々な検査の数値も安定し『もう大丈夫』と聞けたので、今回退院することができました」を無事退院したことを報告。「24時間医療従事者の皆さんが献身的に治療や看護をしてくださったおかげで命を救っていただくことができました」と感謝した。
https://news.livedoor.com/article/detail/20762285/

 2021年8月26日 12時55分配信の「生活にお金がかかる都道府県ランキング 1位「東京都」2位「神奈川県」、3位は…?」という記事。
All About
 日本全国で、生活を送るうえで最もお金がかかる都道府県を知っていますか?
 今回は、総務省が発表した「2019年全国家計構造調査」のデータをもとに、生活にお金がかかる都道府県ランキングを発表します。
 1位は東京都
 それでは結果を発表します。以下に示しているのは、2人以上世帯(勤労者世帯)の基礎支出(※)が高い都道府県のTOP3とその金額を整理したものです。
※基礎支出=「食料費」+「地代家賃+持ち家の帰属家賃」+「光熱・水道費」。
 TOP3は以下の通りです。
 1位:東京都 21万7015円
 2位:神奈川県 19万8843円
 3位:埼玉県 18万3521円
 1位は東京都で21万7015円でした。TOP3はいずれも関東圏という結果になりました。
住居が高い都市圏 光熱・水道が高い東北地方
 次に、食料、住居、光熱・水道それぞれの支出について、上位5位の都道府県をランキングで示します。
 表からわかる通り、基礎支出が1位だった東京都は、食料、住居において最も支出が高いことがわかります。基礎支出2位神奈川県、3位埼玉県は、住居の費用が高い結果となりました。
 一方、光熱・水道が高いのは、冬に寒さが厳しくなる東北や日本海側の都道府県。暖房の使用が多く、その分光熱費の支出が高いことが予想できます。
 あなたが住む地域は何位でしたか?
(文:磯野 琢朗)
https://news.livedoor.com/article/detail/20762462/

 2021年8月24日の朝刊に「バーガーで巻き返し 鳥貴族 東京に専門店」という記事が出ていた。お店は東京だねなんだ~!行きたいなぁ~!全国展開してほしいなぁ~!自分の住んでいる市にも「鳥貴族」はあるんだから、やって欲しな!!!
 居酒屋チェーン大手の鳥貴族ホールディングスは23日、チキンバーガー専門店「TORIKI BURGER(トリキバーガー)」の1号店を東京都品川区のJR大井町駅近くにオープンした。新型コロナウイルス禍で居酒屋「鳥貴族」の厳しい経営環境が続く中、チキンバーガー専門店という新業態に活路を求める。
 看板商品の「トリキバーガー」は鶏むね肉100gを使ったチキンフィレにレモンマヨネーズで味付けした。焼き鳥、つくねチーズ、チキン南蛮などいずれも鶏肉のうま味を生かしたバーガーを用意。ポテトと飲み物のセット価格は、どのバーガーでも590円とお手頃に設定。同社では3年以内に10~20店舗に増やす計画だ。
 大倉忠司社長は記念式典で「第2の創業という思いだ。今後は国内外で進出を増やし、世界とトリキバーガーにしていきたい」と語った。鳥貴族ホールディングスの2020年の8月~21年4月期連結決算は、新型コロナ流行に伴う宴会自粛や時短営業の影響で純損益が14億円の赤字だった。
https://www.chunichi.co.jp/article/316672

010_20210826161401
 今日の昼食は「土佐料理 千加良 (ちから)」にしましょう。ホームページを調べると、11時開店というページと11時30分開店というページがある。どっちが正しいんだろう???
 まあ、時間に余裕をもって出掛ける。11時過ぎに到着。開店時間は「11:30」でした。
 だいぶ前に「組合」の歓迎会で使ったことがあるんだけど、こんな佇まいだったっけ?
 入り口のところに大きなメニューが貼ってあったので、選んで待つ。
まんぷく ひるげ膳
 お好きな料理と組合わせ
 選べる2品
 ご飯又は梅がゆ・みそ汁
 お料理&茶碗蒸し又はフルーツ
 平日 1,000円(税別)
 土日祝 1,100円(税別)
お昼の丼ランチ
 平日 850円(税別)
 土日祝 950円(税別)
 ここは、まだ外税で表記している。法律違反だよね!
 「ひるげ膳」にして、2品は何にしよう!
 ・刺身
 ・かつをタタキ
 ・土佐豆腐
 ・海老サラダ
 ・寿司
あたりが候補・・・。
 すると、2人連れが来て、中に入った。「予約」とのこと。開店前でも中に入れてくれるらしい。冷房が効いていてよかった!
 「※ランチの予約はできません」と書いてあったが、「予約」と言って入った人るというのは、どうなっているの???いい加減な店だね!!!
 開店5分前に中に案内してくれた。(お店の時計は5分進んでいた・・・???)
 「土佐豆腐」って、何か尋ねたら「豆腐の上にカツオが乗っている」とのこと。1品目は、「かつをタタキ」を頼もうと思っていたので、ダブっちゃうな。「寿司」にした。「フルーツ」は何か尋ねたら、「多分スイカです」とのこと。「多分」ってどういうこと???知らなくてよく、接待をしているねぇ~!!!「茶碗蒸し」を選択。
 遅い!なかなか配膳されない!!!後から来た人の方が早く配膳されている!???
008_20210826161401
 20程分経ってやっと配膳された。あれっ!!??ライスがない???尋ねたら「ご飯物は1品」とのこと「寿司」があるからご飯はないんだって!!!それなら、他のものを頼めばよかった!!!
 選べる二品 ※ご飯物の組合せはご遠慮下さい」とは、書いてあるけど、「ねぎとろ丼」と「カツ丼」のような組み合わせがダメだと思っちゃうじゃない!!!表記の仕方が悪い!!!
 寿司を握ったのは素人か???ネタは美味しいんだけど、「寿司下駄(ゲタ)」を濡らしていないから、寿司がくっついちゃっている・・・それとも、握ってから時間が経っているのか???「かっぱ巻き」は、腹が割れてしまっている!!!
 それに、「お新香」ではなく、「コーヒ―ゼリー」だった!!!?普通、メニューと違ったら事前に言うだろう!!???
 不親切な店だった!!!
004_20210826161401
「土佐料理 千加良 (ちから)」

静岡県浜松市中区元浜町167-3
TEL 053-472-8816
FAX 053-473-1847
営 昼 11:30~14:00
  夜 17:00~22:00
休 水曜日
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22006869/
 
 テレビの「ヒルナンデス」で缶詰を取り上げていた。
https://www.ntv.co.jp/hirunan/onair/thursday/1888lhlagd7q0r9twmuc.html
*缶詰博士・黒川勇人
「スーパーで買うべき缶詰」
・さばのトマト煮(マルハニチロ) 292円
・サバカリー インドカリー仕立て(清水食品) 324円(参考価格)
・やきとり たれ味(ホテイフーズ) 172円
「お取り寄せ缶詰」
・松阪牛入り缶バーグ 2個セット(吉澤畜産) 1,944円 ※送料別
・土佐ジローのアヒージョ(はたやま夢楽) 864円 ※送料別
・そぶくめ(つくは袮屋) 1,620円 ※送料別
「博士も驚いた缶詰」
・サバチョレート風味(岩手缶詰) 410円 ※送料別
「缶詰アレンジレシピ」
【シーチキンポキ丼風】
<紹介した缶詰>
・シーチキンファンシー(はごろもフーズ) 496円(参考価格)
・オイル不使用シーチキンLフレーク(はごろもフーズ) 194円(参考価格)
『材料』(1人前)
・シーチキンファンシー 1缶
・アボカド 1個
・めんつゆ(ストレート) 小さじ1~2
・味付けのり 適量
・白ごま 適量
『作り方』
①ボウルにシーチキン1缶を油ごと入れ、一口大に切ったアボカド、めんつゆ、味付けのり、白ごまを入れ、混ぜ合わせる。
②ご飯の上にのせたら完成。お好みでラー油をかけてください。
※油が気になる方はオイル不使用の商品を使ってもOK
【シナモンチキン】
<紹介した缶詰>
・やきとり うま辛味(ホテイフーズ) 172円
『材料』(1人前)
・やきとり缶 1缶
・コーヒークリーム 1個
・シナモン 適量
『作り方』
①やきとり缶にコーヒークリームをかけ、シナモンをお好みの量ふりかけて完成。
【さばみそごま油&さばみそ煮缶スープ】
<紹介した缶詰>
・さば味噌煮(極洋) 213円(参考価格)
・さば味噌煮(大辛)(極洋) 235円(参考価格)
※辛いもの好きな方は大辛の商品を使ってもOK
『さばみそごま油 材料』(1人前)
・さば缶(さばのみ) 1缶分
・ごま油 小さじ1
・白ごま 小さじ1
・白髪ネギ 適量
『さばみそごま油 作り方』
①さばをお皿に移し、ごま油をかける。
②白ごまと白髪ネギをかけたら完成。
『さばみそ煮缶スープ 材料』(1人前)
・さば缶(タレのみ) 1缶分
・お湯 タレと同じ量
・万能ネギ 適量
・バター 適量
『さばみそ煮缶スープ 作り方』
①さば缶のタレとお湯が1:1になるようにカップに注ぐ。
②小口切りにした万能ネギをかけたら完成。お好みでバターを入れてください。

006_20210826161401
 #佐鳴湖農法 #農家メシ #家庭菜園 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園 #無農薬ほっとき栽培

 佐鳴湖農法:汽水湖である佐鳴湖の水(塩分濃度 多分0.9%弱)を灌水して農作物を育てる農法。ミネラルを多く含んでいるので、作物が美味しくなる!
 これが、なかなか大変な作業だった!!!

012_20210826161401
 夕方は、先日162円で買った「国産豚バラ焼肉用」で一杯♪千切りキャベツを添える。
焼肉用
 すばやく焼いて下さい。
スーパー生鮮館TAIGA 特製だれ 焼肉
調味料原材料名:醤油、砂糖、おろしにんにく、いりごま、濃縮りんご果汁、マスタード、たまねぎエキス、豆板醤、濃縮洋梨果汁、コショウ、唐辛子、濃縮レモン果汁/増粘剤(V.C.)、調味料(アミノ酸等)、パプリカ色素、紅花色素
 調味済みですが、十分に加熱してお召し上がりください。
加工者 スーパー生鮮館TAIGA ㈱アイスコ
静岡県浜松市中区鍛冶町15
TEL 053(452)2457

 2021年8月20日の「浜松歴史のとびら」(144)に、「 たきや漁 光で魚を集める浜名湖の伝統漁法」という記事が出ていた。
 「焚き矢漁」、懐かしいなぁ~!最近は、行っていないけど、昔はよく行っていたよ!また、行きたいなぁ~!!!面白いんですよ、楽しいんですよ!!
http://www3.tokai.or.jp/fmv/educ/takiya.html
◆明治はたいまつ、今はLEDで
002_20210826161401
 たきや漁は、夜間に行う浜名湖独特の伝統的な漁法です。

 春から秋にかけて、夕暮れになると漁に出ます。水深が20cmどの浅瀬にも入れる底の平らな船の先に取り付けた水中灯で、半径2mを照らします。その光に集まってくるクロダイやサヨリ、イワシ、スズキ、タコ、カニなどの魚介類をもりで突いたり網で捕ったりします。もりは柄の長さが4m50cmあり、先は6~10本ほどに分かれています。
 観光用の漁期は5月中旬から9月までで、船の先に乗った船頭の漁師が魚の捕り方を教えてくれます。観光客は1艘に4人まで乗船できます。魚やカニは、もりで突き刺すのが基本ですが、水面近くで跳びはねるサヨリやイワシなどを網で捕まえることもできます。
 船頭の漁師は「水中では屈折するので考えて突いて」「あまり強く突くと魚がばらばらになってしまう」「カニは脚の間をうまく突くと傷つけずに捕れる」などと教えてくれます。捕れた獲物は全て持ち帰ることもできるし、湖に浮かぶいかだの上で調理して味わうこともできます。
 たきや漁が始まったのは130年ほど前、明治時代の半ばのことです。浜名湖の岸辺でたき火をしていた時、近くに寄ってきた魚を漁師が青竹で突いて捕まえたことがきっかけだと伝えられています。
 昼間、舟の上から魚を突く漁が始まり、夜になってからは鉄の籠に入れたたいまつを舟に付けて水中を照らす漁をするようになりました。たいまつを燃やして光源とすることから「たきや漁」と名付けられたようです。
 昭和時代になると、ガスランプや電球を使うようになりましたが、水中には入れませんでした。水中灯は、戦後になって使い始めました。1949(昭和24)年に車エビを捕るために使い始め、次第に魚を捕るのにも使うようになりました。今は発光ダイオード(LED)電球の水中灯を使っています。
 漁師個人の漁は2~11月に行われていますが、最近のたきや漁は主に観光用に行われています。
<もっと知りたい人へ>
問い合わせ先:たきや組合:電話053−592−2260(平日 午後1~5時)
https://www.chunichi.co.jp/article/314678?rct=h_hamahistory

本日のカウント
本日の歩数:11,114歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.32g、14.6%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:1膳
COUNTER:250,481(82)

| | コメント (0)

2021年8月25日 (水)

「しず花」「手打ちうどん 権太」、そして「この一品の心粋 コロナに負けない」4品目「自粛ばねに「魂の味」」

 今日は、8月25日、「即席ラーメン記念日」。
 日清食品が制定。1958年のこの日、日清食品が世界初の即席ラーメン「チキンラーメン」を発売した。
https://www.nissin.com/jp/about/nissinfoods/

 今朝の朝刊の「コラム欄」より、引用!
 戦地で捕虜になったその男性は、米軍施設の建設作業に加わり、事故に遭った。下半身の自由とともに、「明日の希望」までも失ったと告白している。病気による重い障害で、一時死を決意した女性もいた
▼1964年のパラリンピック東京大会の選手たちである。昨年、再公開されたドキュメンタリー映画『東京パラリンピック 愛と栄光の祭典』が記録している
▼映画では、社会とのつながりを失い、現代以上の失望や絶望も強いられた人々が、充実した表情で表彰台に立ち、国内外の選手と手を取り合って笑顔を見せていた。スポーツの力と、「失ったものを数えず、残っているものを生かす」という精神が、今よりはるかに小さい大会には、あったようである
▼57年を経て、東京にパラリンピックが戻ってきた。規模も様相も変わった。オリンピックをしのぐスピードとエネルギーを感じさせる競技がある。オリンピック以上の厳しい勝負も展開されそうだ。変わっていないのは「あるものを生かす」ことの意義であろう。見る者も励ますパラスポーツの力である
▼コロナ感染が拡大している東京で緊張はオリンピック以上かもしれない。無事をいのりながらの大会が始まった
▼バリアフリーの世の中になっているか、考える契機にしたい大会であろう。失ったものを数える必要のない世の中に近づいていくための力にも。
https://www.chunichi.co.jp/article/317513?rct=syunju

 昨日のテレビ「KUT-TUNの食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「東京・あきる野」東京軍鶏
 江戸の鶏肉=軍鶏
※闘鶏:2匹の雄鶏を戦わせて勝敗を決める賭け事。
 元は闘鶏用の鶏。賭博の禁止で生産が激減。
 昭和59年、100年以上経て4人が東京軍鶏を復活させた、
《岡野酒店》岡野 紀男
*浅野 良仁《浅野養鶏場》
・カルミナ・ブラーナ:
 酒・女・歌をテーマにした20世紀を代表する局
「千葉・館山」館山トウモロコシ
*安西 淳
・奄美黒糖焼酎「かめ仕込」
「」追い星鮎
《川波》創業52年
 鮎やヤマメなど年間を通じ、川魚を味わえる。
*食宝の番人 小峰 和美
・追い星鮎の背ごし造り
 ①うろこを取る。
 ②頭と尻尾を取り、内臓を取り出す。
 ③輪切りにする
 骨ごと食べられるのは今だけ。
※食宝箸 江戸木箸 七角の青黒檀
・追い星鮎の天ぷら
 じゃがいもを挟むことで味がよりまろやかに
・鮎炊き込みご飯

 「セブンルール」は、栗原友。
https://www.ktv.jp/7rules/program/210824.html
『魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ』
『クリトモのさかな道』(文藝春秋)
『今夜仕込めば、明日うれしい 寝ている間においしくなる』(祥伝社)
『ごちそうさまが、ききたくて』栗原はるみ
《築地 クリトモ商店》
・サバのスパイスハンバーグ
・ハモ子しらたき
*RULE1 魚は骨まで料理する
 塩サバにキュウリの漬物、きざみショウガを入れ、マヨネーズで和える。
《オオゼキ》スーパー
・ピーナッツマッコリ
・味覇(ウェイパァー)の唐揚げ粉
*RULE2 新商品は全部チェック
・居酒屋仕立て 鶏皮チップス たれ味 ファミマ
・カラムーチョ トルティーヤ
*RULE3 大人味・子ども味を分けない
*RULE4 4日に一度 髪をピンクに染める
・鶏とキュウリの炒め物 ショウガと塩味
・カッペリーニ
・ポークビンダルー
・バターチキンカレー
・イカの檸檬カレー
・ホウレン草のカレー
*RULE5 毎日 母に電話する
*RULE6 空き時間はゴルフで埋める
*RULE7 一食も無駄にしない

 「レベチな人、見つけた」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/levechinahito_mitsuketa/backnumber/
▲全国からお客さんが来る◯◯ 1位の回転寿司店
《鮨 すがひさ》川崎市
・海老の握り トムヤム車海老 トムヤムクンのペースト
・穴子の握り シナモン煮穴子 シナモンを混ぜた穴子のつけだれ
・マグロ赤身 八角と海苔の佃煮
・マコガレイのパクチージェノベーゼ パクチーのペースト
※寿司×タイ料理(タイ寿司が食べられるお店)
《あじわい回転寿司 禅》小田原市
*変体寿司 西尾 明
・イカ
・サーモン
・エビ
・オニオングラタンスープ 980円
・フォアグラポワレ 2,300円
・ラムチョップ 980円
・金目鯛 1皿 550円(税込)
・スズキ 1皿 440円(税込)
・ウズラのグリエ 1,600円(税込)
・マグロのテールステーキ 900円(税込)
※フレンチを出す回転寿司店
・強烈メタボ巻 フォアグラ・ウニ・イクラ・金箔入り 4,300円(税込)
・トリュフ香るオムレツ 1,000円(税込)
・ホタテのアヒージョ 900円(税込)
・牛もつのギネスビール煮込み 980円(税込)
・本気(マジ)ラーメン 1,500円(税込)
※本格フレンチも食べられる回転寿司店
▲世界を変えるかもしれないレベチな男子学生スペシャル
*髙橋 洋翔
 スーパー双子素数、ウルトラ三つ子素数『素数からはじめる数学研究』飯高 茂
・GEOMAG:
 磁石で様々な立体を組み立てて遊べる知育玩具。
・素数ホッケー:
 画面に複数出る数字の中から素数を見つけてタッチするゲーム。
『数学ガール』:
 フェルマーの最終定理やポアンカレ予想をテーマにした小説。
*牧田 習
 ハネカクシ
*今井 大煌
 クラッシックしか弾かない少年

 汝等、汝等自身の燈火たれ
 汝等自身の拠りところたれ
 汝等自身のうちなる真理を
 唯一の燈火としてかかげよ
  仏陀

 一片の花となりきって
 花となって花を開き
 花となって太陽の光を浴び、
 花となって雨に打ち濡れる。
 そして、花が私に話しかけてくる。
 私は花の一切を知る。
 私は花の一切の神秘をしる。
 そればかりではない。
 花の知り得たこの「知」によって
 全宇宙の神秘を知る
  鈴木 大拙

 失敗は、あなたが
 自分をごまかした時だけ
 やってくる

 成功へのコツ
 それは、コツコツ。

 私は今までに
 一度も失敗したことがない。
 電球が光らないという発見を
 今まで二万回したのた
  トーマス・エジソン

 上手は下手の手本であり、
 下手は上手の手本だと
 工夫するべきである
  世阿弥 花伝書

 「散る故によりて、咲く頃あれば、珍しきなり。能も住する所なきを、先花と知るべし」
 花は散るものだが
 咲くときに、ありきたり
 珍しいものになる
 能でも止まることが
 ま花だと知るべきず
  世阿弥 花伝書

思考は運命を変える
 思考に気をつけなさい
  それはいつか言葉になるから
 言葉に気をつけなさい
  それはいつか行動になるから
 行動に気をつけなさい
  それはいつか習慣になるから
 習慣に気をつけなさい
  それはいつか性格になるから
 性格に気をつけなさい
  それはいつか運命になるから
  マザー・テレサ

 「クラブツールズム」より、メール、「カニカニツアー特集」!
https://www.club-t.com/sp/special/bus/kani/3/?waad=cj9hzggj&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=03_mail_crm_11104&utm_content=11104
 「ますよね」より、楽天メール。「ジョナクラブ」1kg2,490円(送料無料)の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-jcrab/?scid=me_ich_pcn_301_20210825_6713735_001
 「しおそう」より、楽天メール。「生食用かき」1kg2,499円(送料無料)!
https://item.rakuten.co.jp/dining-shioso/karatukikaki-1000/?scid=me_ich_pcn_301_20210825_6713737_001

016_20210825161001
 今朝の朝食の「納豆」の薬味の「長ネギ」。

 「パブロン ゴールドA」を飲むと「ノイロトロピン」は、効きが悪くなる???
 「デルタ株」???・・・頭痛?

 「ウェルシア」にビールを買いに行く。売り出しの「キリン 秋味」1,097円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円を買う。
 「WAON」に1,000円チャージして、支払い。
018_20210825161001
 「秋味」って、昔、今の営業所に勤めた時に発売されたビールだなぁ~!発売当初は、瓶もあった気がする!
秋味
 秋だけの限定醸造
 麦芽たっぷり1.3本分
 since 1991
安芸だけの豊かなビール。
 天亭醸造
100g当たり 48kcal
アルコール分 6%

 「06-7166-9891」より、着信履歴アリ!
 リサイクルなどの怪しい電話でした。いきなり「私達は物を大切にする会社です」と言われました。
https://www.jpnumber.com/numberinfo_06_7166_9891.html

 今日の昼食は、「権太」のうどんにしましょう!

010_20210825161001
 その途中、「しず花」に寄る。
 2020年6/12のオマケの新聞に「しず花」の記事が出ていたんです!!!1年前と同じメニューなんですかぁ~???
夏から秋の味覚「ぶどうのささやき」限定販売
 季節に応じて四季折々の和菓子を作り続けるお店「しず花」。お祭りシーズンのおとずれとともに、夏の果物の薫りと味わいをとじ込めた涼風菓の発売です。
 「シャインマスカット」
 「巨峰」
 「アレキサンドリアマスカット」
の3種類を使用し、ぶどう一粒をワイン餡と求肥で包み、さわやかな風が吹き抜けるような味わいに仕上げました。
 夏のご挨拶のお手土産にも最適な一品です。
<場所/静銀館山寺支店前の交差点を西へ10メートル。>
「しず花」
浜松市西区舘山寺町2335
TEL 053(487)6256
営 9:00~19:00
休 月曜日(祝日の場合は営業、翌火曜日休み
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22010474/

 「ぶどうの囁き」は3種類あり迷った。
  ・シャインマスカット
  ・巨峰
  ・アレキサンドリアマスカット
 「アレキサンドリア マスカット」は岡山産で珍しいとのことだが、種が入っているということなので、「ぶどうの囁き シャインマスカット」250円を買う。

 早く着きすぎたので、温泉街を見て回る。
 だいぶ変わったな・・・。
 「コロナ」で休業しているお店、水曜日で定休日のお店・・・。えっ???「九重」って、潰れてしまったの???ロープが張られていたぞ!!!

 開店の11時には早いが「打うち手どん 権太」の前で待つことにする。
006_20210825161001
 2021年4月17日の朝刊に「自販機で だしじょうゆ 舘山寺温泉街のうどん店が設置」という記事が出ていたんですね。
観光客減 売り上げ回復狙う
 浜松市西区の舘山寺温泉街にあるうどん店「手打ちうどん権太」が、自家製だしじょうゆ「かけまいか」の自動販売機を店先に設置した。
 北海道産の昆布や香川県産のいりこなどを使用し、程よい甘さと風味が楽しめる。うどん・そばのほか煮魚やおでんにも使える。500ml入りで770円。
 昨年1月から土産用に店内で販売していたが、新型コロナウイルス禍で観光客が減少。話題づくりと店の売り上げ回復を狙い、店主の小山和孝さんが対面や接触を避けられる自販機での販売を思い付いた。
 小山さんは「コロナで舘山寺の人通りが一気に減った。新たなだしじょうゆも作り、面白がってもらいたい」と話す。
(木造康博)
https://www.chunichi.co.jp/article/238052?rct=h_economy

014_20210825161001
 11時開店だけど、「暑いでしょう」とちょっと前に入れてくれた。メニューをゆっくりと見ることができる。
 昔、「堀江の庄」のところにあったときより、席数が少なくなったね。その時は、「やらまいか」を食べたな。
 今日のメニューでは、「やらまいか」(とろろとうなぎのスタミナうどん)は、2,200円だった。当時より値段が上がっているね。
012_20210825161001
 11時にオーダーに来た。「しらすうどん」(日本一美味しい遠州灘の釜揚げしらすがたっぷりのったうどん)900円にしましょう。
 オーダーを受けてからうどんを茹でるのかな?出てくるまでに15分ほどかかった。「だし醤油」を自分でかけて食べる。コシがあっておいしい。大根おろしとシラスは合うね!それにしても、どんぶりがやたらに大きいね!?
 店内に「Pellet Stove Yamamoto Co., Ltd.」のパンフレットがあった。どんな関係なんだろう?
「BAY STOVE」
神奈川県横浜市港南区丸山台2-38-5 丸山台ビル102号
TEL 045-353-7436
FAX 045-353-744
http://www.tkc-group.co.jp/baystove/
「山本製作所 ペレットストーブ」
Company Webssite
http://www.yamamoto-ss.co.jp
Pellet Stove Website
http://www.woody-yamamoto.jp

旅行者はもとより地元民に愛される舘山寺門前通りの讃岐うどん
 食品添加物は一切使用せず、品質の良い愛知県産小麦きぬあかりを塩水のみで練り上げています。打ち立て、茹でたてのうどんはツヤツヤで、喉越しなめらか。強すぎないコシでむっちりとした食感が特長です。自慢の逸品は「やらまいか」。鰻の蒲焼によく合う秘伝のツユをかけて豪快にいただきます。
・やらまいか
 鰻・とろろ・うずらの卵が乗った、浜松ならではのスタミナうどん
002_20210825161001
「手打ちうどん 権太」
静岡県浜松市西区舘山寺町2303-3

TEL 053-487-5335
営 11:00~20:30(L.O)
休 毎週金曜日 毎月第一木曜日
008_20210825161001
https://www.instagram.com/udongonta/?hl=ja
https://gontakanzanji.hamazo.tv/

 帰宅途中、スーパーに寄る。売り出しの「デラウェア」429円を買うためた。しかし、2房しか入っていなかったので止めた。「レタス」138円も買いたかったけど、小さかった。結局「ニチレイ 特から」448円を買った。ボーナスポイント70が付いてお得!カード払いで、ポイント3倍!(基本ポイントのみ3倍でした)

 「ダーチャ佐野」の草刈りをしましょう。あれっ?どなたか、道沿いを刈ってくださってある!(ありがとうございます)
 草刈りを頑張る。腱鞘炎担っちゃう!!!

 テレビで「パラリンピック」は、HNKしか放映していないね。お「オリンピック」の時は多くの民放も放映していたのに・・・???

020_20210825161001
 夕方は、「秋味」で一杯♪草刈りで喉が渇いたから、ビールが美味しいね♪♪♪
 秋だけの限定醸造
 麦芽たっぷり1.3本分
 since1991
ビール ALC.6%
100ml当たり 48kcal
http://www.safety.kirin.co.jp
麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560
http://www.kirin.co.jp

026_20210825161001
 おつまみはJAで頂いた「冷やし中華」♪
はくばく The Kokumoto Company
 半生 ちぢれ麺 冷やし中華
 生粋麺太
 醤油だれ
 1人前・スープ付
・こだわりの半生麺
 めんづくりでは保存料を使わずに、中華麺本来の風味・食感を大切にした、こだわりのちぢれ麺です。
・冷やし中華スープ
 さっぱりとした冷やし中華スープに、オイスターのうまみを効かせました。「はちみつ」と「りんご果汁」の甘みと「赤ワイン」の風味、「りんご酢」の酸味が特徴のスープです。
・水へのこだわり
 めんづくりは水が命です。信州木曽御岳山麓水系の水を使用しています。
「おいしい召し上がり方」
 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、めんを入れお好みにより3分ゆでてください。めんがゆであがりましたら手早く冷水で水洗いした後、皿に盛り、スープをかけてください。ハム、きゅうり、錦糸卵等をお好みに合わせて添えますと、一層おいしく召し上がれます。
内容量 153g(めん100g)
販売者 株式会社はくばく
山梨県南巨摩郡富士川町最勝寺1351
製造所 株式会社霧しな
長野県木曽郡木曽町開田高原西野5227-63
TEL 0120-089890
http://www.hakubaku.co.jp

 「茹でもやし、ササゲ、刻みオクラ、魚肉ソーセージ」を添えましょう!
028_20210825161001
栃木県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

022_20210825161001
「おさかなソーセージ」

TOPVALU
 DHA 270mg入り
 EPA 90mg入り
※1本(70g)当たり
70g×4本束

024_20210825161001
TOPVALU おさかなソーセージ

 DHA270mg・EPA90mg入り
 たんぱく質6.9g入り
フィッシュソーセージ
1本(70g)当たり 97kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
製造所 日本水産株式会社
東京都八王子市北野町559-6

 冷やし中華には、「辛子」が合うな。それに、やっぱり「マヨネーズ」か!!!

030_20210825161001
 それに、「キャベツの梅こぶ茶炒め」♪

004_20210825161001
 デザートは、今日買った「ぶどうの囁き シャイン」♪美味いし~い↑↑↑高いだけのことはある!!!
和菓子処 かんざんじ しず花
  鰻とるあまの釣りぶね漕ぎつれて
  細江を出づる朝なぎのそら
    河合 象子

  今日をなほ 遠州灘の大濤(なみ)は
  われの生地に とどろきてあらむ
    鷹野 つぎ

 ここで、2021年6月2日の朝刊、「この一品の心粋 コロナに負けない」4品目「自粛ばねに「魂の味」」の引用!
 新型コロナ禍で生み出した「魂のスープ」で作るラーメンが、ランチの人気メニューに定着。「どんな状況でも料理を提供できて、おいしく食べてもらうこと。それが作り手の喜び」。店主の加藤健太さん(36)=牧之原市大沢=は胸を張る。
 料理人としての思いを強くしたのは昨年4、5月の緊急事態宣言期間中。掛川市内の飲食店主らと公共施設の駐車場で持ち帰り弁当を販売する「掛川あおぞらドライブスルー」を行い、代表を務めた。予想を上回る利用者があり、改めて地元客からの支えを感じた。
 2015年6月にオープンした店は、厳選した肉料理が一番の売りだが、休業要請明けからランチを始めた。その切り札がラーメンだ。「夜は来てもらえる感じじゃなかったし、閉店中、新しいことに挑戦したかった。ランチはお客さんが徐々に増えている」。それでも客数はコロナ禍前の4~5割。テークアウトも充実させている。
 お薦めラーメンを頼むと、あっさり優しい味の「丸鶏(まるどり)塩そば」を出してくれた。名古屋コーチンをベースにしたスープは、濁らないよう低温で長時間抽出。麺は中細でぷりっとしている。鳥取県産大山(だいせん)鶏を使ったこってり味や、掛川伝統の栄醤油(しょうゆ)を使ったスープもある。いずれも料理人の「魂」が込められている。
 20代に県中部で料理修業し、和洋中の料理に精通した先輩らに鍛えられた経験も生きる。「知り合いがいない地で挑戦」と出店地に選んだ掛川。今では多くの仲間がいる。
(中野吉洋)
店名 肉食ダイニングあさひ
住所 掛川市中町3の5
営業時間 午前11時半~午後2時、午後5時~午前0時
定休日 火曜日
看板商品 丸鶏塩そば(930円)
https://www.chunichi.co.jp/amp/article/264971

本日のカウント
本日の歩数:6,612歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.3g、14.1%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:1膳
COUNTER:250,399(101)

| | コメント (0)

2021年8月24日 (火)

「真二郎の おてがるカフェごはん」辛くない!簡単エスニック

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「とびしま海道めぐり旅#3」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
《ユタカ食品》呉市
・ソフトふりかけ ※ひじき
 さばとひじき
 しょうがひじき
《恋ヶ浜キャンプ場》呉市浦刈町
【タコ焼き】
①タコを下茹でし、タコ焼きサイズにカット。
②タコ焼き器に生地を流し入れ、タコ、紅ショウガ、天かすを入れる。
③ソース、かつお節、青のりをかける。
④味変「バカまぶしマヨ」:温めたオリーブオイルに「バカまぶし」を入れる。マヨネーズを加えて混ぜる。
【しょうがひじきの麻婆豆腐】
①にんにく、鷹の爪をみじん切りにする。
②中華鍋にごま油を温め、にんにく、鷹の爪、トウバンジャン、味噌を炒める。
③あいびき肉、水、鶏がらスープの素を加える。
④「しょうがひじき」、水溶き片栗粉、ラー油、山椒を加える。
「岡村島」今治市
<須賀さん>
・関前サワラ
《岡村味噌倶楽部》《関前食堂》加藤さん
・しま味噌

 「関ジャニ∞クロニクルF」は、「出張カスタムグルメ 三崎漁港」。
https://www.fujitv.co.jp/kanjani8-chroniclef/
《さかな館》
*地元No.1 料理上手 新井 道子「最強マグロ映え料理」
三崎の野菜を使った最強マグロ映え料理
【坊ちゃんカボチャのマグログラタン】
 ・カボチャを丸ごと器に!カワイイ洋風マグロ料理
『材料』(2人前)
・坊ちゃんカボチャ 2個
・マグロ切り落とし 約8切れ
・玉ネギ 1/4個
・塩・胡椒 少々
・ピザ用チーズ お好みの量
・サラダ油 小さじ4
<ホワイトソース>
 バター 10g
 薄力粉 10g
 牛乳 100cc
『冷凍マグロを使う場合の下準備』
①ボウルに氷水と酒を1:1の分量で入れ、塩を適量入れて玉酒を作る。
②①の玉酒に冷凍マグロを20分ほど浸して解凍する。
『作り方』
①濡らした坊ちゃんカボチャをラップで包み、レンジ(600W)で3~4分加熱をする。
※大きさによって加熱具合は要確認。
②加熱した坊ちゃんカボチャの上部1/3を切り取り、中の種をスプーンで取る。
③取り出したマグロの水気を拭き取り 塩、胡椒を少々ふり10分おく。
④ホワイトソースを作る(バターを炒め小麦粉を入れ牛乳でとく)。
⑤玉ネギ1/4を薄切りにして、フライパンにサラダ油小さじ1杯加え塩胡椒少々ふり、弱火で軽く炒める。玉ネギを半透明くらいまで炒めボウルにとっておく。
⑥同じフライパンにサラダ油小さじ1杯を足しマグロの表面の色が変わる程度にサッと焼いてボウルにとっておく。
※最初に火が通り過ぎないように軽くでOK。
⑦坊ちゃんカボチャにホワイトソース・玉ネギ・マグロ・ホワイトソースの順に具を入れ、ピザ用チーズを上にのせる。
⑧具を入れた坊ちゃんカボチャをオーブントースターで7分ほど焼く(チーズに焼き色がつくまで)
⑨坊ちゃんカボチャの蓋を載せて完成!
【マグロ春巻き】
 ・マグロ×梅干し×自家製大葉 サッパリ春巻き
『材料』(1人前 2本分)
・春巻きの皮 2枚
・マグロ 2切れ(サクから切り落として使用)
・青じそ 2枚
・長ネギ 1/4本
・梅干し 1つ
・小麦粉 大さじ2
・塩胡椒 適量
・揚げ油 適量
<玉酒の材料>
 日本酒or料理酒 適量
 塩 適量
 氷水 適量
『冷凍マグロを使う場合の下準備』
① ボウルに氷水と酒を1:1の分量で入れ、塩を適量入れて玉酒を作る。
②①の玉酒に冷凍マグロを20分ほど浸して解凍する。
『作り方』
①下準備で解凍したマグロの水分を拭き取って細長く切り、塩、胡椒、酒少々をふりかけ10分ほど馴染ませる。
②長ネギを斜め薄切りにする。
③梅干しの種を除き、身を包丁で細かく叩く。
④小麦粉大さじ1杯を同量の水で溶き水溶き片栗粉を作る。
⑤春巻きの皮を広げて青じそを置き、③の梅干しを青じそに塗る。さらに長ネギ→マグロの順にのせ、はるまきの皮で包む。巻き終わりは④の水溶き小麦粉を塗って止める。
⑥フライパンに1cm位油を入れ180℃に熱してから春巻きを揚げ、きつね色になったら取り出す。
⑦油を切り、斜めに2分して器に盛りつけたら完成!
*居酒屋店主 鈴木 誠一《清丸》「最強アテマグロ」
三崎でしか味わえない最強アテマグロ
【マグロ尾の身の塩辛】
 ・赤身×皮×スジ 「尾の身」の旨さ三重奏
 ・味付けは塩、砂糖、酒 シンプルだが奥深いアテ
『材料』(5人前)
・マグロの尾の身 250g
・玉ネギ 20g
・塩 13g
・砂糖 ひとつまみ
・酒 13g
<トッピング>
 ミョウガ お好みで
 長ネギ お好みで
 かぼす 5/8個
 大葉 5枚
『作り方』
①マグロの尾の身を赤身、スジ、皮に切り分ける。
②塩をひとつまみ(分量外)入れたお湯を火にかけスジと皮をそれぞれの鍋で茹でる。
③赤身、スジ、皮、そして玉ネギを全て粗めのみじん切りにする。
④塩、砂糖、酒を入れ混ぜ合わせ約一週間寝かせる。
⑤お好みでミョウガと長ネギ、大葉、1/8カットしたかぼすをトッピングして完成。
*直売所の看板娘 橋本 安李《うらりマルシェ「やさい館」》「キッズ受けマグロ」
キッズ受け最強マグログルメ
【マグロハンバーグ】
 ・隠し味は相性◎の「味噌」 ごま油で香り高く焼く
 ・刺し身に飽きた子どもに大人気
『材料』(4人前)
・マグロ(どの部位でもOK) 400g
・ニンニクチューブ 3cm
・ショウガチューブ 4cm
・味噌 大さじ1と1/2
・玉ネギ 2/3
・塩胡椒 適量
・ごま油 小さじ1
・油 大さじ1
『作り方』
①マグロをなめろうを作るように叩く。
※滑らかになるまで根気強く叩くのがポイント!
②玉ネギをみじん切りしアメ色になるまで炒め、粗熱をとってからマグロに混ぜ込む。
③ 味噌、塩胡椒、ニンニク、ショウガを適量入れる。
※味噌を入れることで、ソースなどをつけなくても食べられる味に!
④成型したらフライパンにごま油を引いて焼き、盛り付けして完成!
*マグロマジシャン 山田 芳史《くろば亭》「マグロ男メシ」
魁!マグロ男メシ
【血合いのカルビ焼き】
※血合い:背と腹の間にある血管が集中した部位。取り扱いが難しいが栄養がが高い。
 ・独自の下ごしらえで肉以上の食感&味へ!
 ・秘伝のタレで甘辛く焼き上げた逸品
『材料』(1人前)
・マグロの血合い 5、6切れ
・サニーレタス 3枚
<トッピング>
 万能ネギ 適量
 白胡麻 適量
<特製タレ>※代用品
 味噌カツのタレ 100g
 味噌 100g
<特製唐辛子味噌>※代用品
 コチュジャン
※特製唐辛子味噌を使用しておりますが、コチュジャンでも似た風味が楽しめます!
『作り方』
①血合を一口大に切ってから流水で洗い、水気をペーパーなどで拭き取ってから約1日特製タレに漬け込む。
②①のマグロに特製のタレをさらに絡める。
③②のマグロを強火で一気に焼き上げる。
④白胡麻と万能ネギをかけて完成!お好みでサニーレタスを巻いたり、コチュジャンをつけてお召し上がりください!
*たった3工程「簡単マグロ???」
【マグロメンチカツ】
『材料』(4個分)
・マグロ(中トロ) 300g
・バター 20g
・マヨネーズ 大さじ1
・玉ネギ 中サイズ 1つ
・卵 適量
・小麦粉 適量
・パン粉 適量
・塩胡椒 適量
『作り方』
①玉ネギをみじん切りしてバターでアメ色になるまで炒め、塩胡椒で味を調える。
②マグロを粗く叩いてマヨネーズを入れ混ぜる。
※マヨネーズの代わりにサラダ油でもOK。
③軽くまとめた後、お好みの形に整える。
④薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
⑤170℃の油で中に火が入るまで揚げ、きつね色になったら完成!
*井上咲楽の最強カスタムマグロ【インスタ独占必至!マドック】
 ・コンセプト:食べ歩きできるマグロのチーズドッグ
 ・具材:赤身×大葉×チーズ×マグロの???
 ・こだわり:パン粉を使わず超ヘルシーに!
『材料』(4人前)
・マグロ赤身(サク) 100g
・中トロ 30g
・モッツァレラチーズ 30g
・スライスチーズ 1枚
・大葉 2枚
・出汁の素 1袋
・マグロの目玉 4個
<照り焼きのタレ>
 みりん 大さじ1
 醤油 大さじ1弱
 料理酒 大さじ1
 水溶き片栗粉
『作り方』
①割り箸にモッツァレラチーズをつけ、スライスチーズで巻きつける。
※この状態で一度冷凍をすると調理がよりやりやすくなります!
②アルミホイルを二重にして目玉を包み、オーブン(200℃)で20分焼く。一度焼きあがったらアルミホイルを上の部分を開け、さらに20分焼く。
③赤身と中トロをそれぞれ叩き、赤身2対中トロ1の割合にして合わせ、出汁の素を加える。
④①のチーズを大葉で巻き、③のマグロ100gで包む。
⑤鍋に油を入れ、170℃で2~3分揚げる。
⑥焼いた目玉から出た脂などを大さじ1弱タレに加え、照り焼きソースを作る。
⑦⑤に⑥をかけ、焼きあがった目玉をトッピングしたら完成!
*ロバート馬場の最強カスタムマグロ【3度美味しい!マグロまぶし】
『ロバート馬場ちゃんの毎日毎日おいしい本』
『バーミキュラでシンプルごはん』
『いつもの料理が”パっと”おいしくなる魔法』
「馬場ごはん YouTube」
https://www.youtube.com/channel/UCSACDJBZm4UiVK3CnZ5G7aw
 ・コンセプト:マグロのホホ肉を味わい尽くす
 ・具材:ホホ肉×和風出汁×マグロの???
 ・こだわり:3段階の味変
『材料」(1人前)
<ひつまぶし>
 マグロのホホ肉 6枚(1枚約12g)
 ニンニク 1片
 ショウガ 1片
 *醤油 大さじ3
 *みりん 大さじ2
 *料理酒 大さじ2
 *蜂蜜 大さじ1
<出汁>
 マグロ節 1袋
 料理酒 小さじ1
 薄口醤油 小さじ1
 昆布 1枚
 水 500ml
<薬味>
 ワサビ
 煎り胡麻
 万能ネギ
 マグロの酒盗
 マグロ節
『作り方』
①ニンニクとショウガはそれぞれすりおろし、ショウガは汁のみを使用する。
②①のショウガ汁と調味料(*)を合わせ、一口大に切ったホホ肉に揉み込み15分置く。
③②のホホ肉を焼く。
※焼いている途中でタレを2~3回程付けながら焼く。
④鍋に昆布、水を入れ出汁をとりマグロ節を入れる。
⑤マグロの出汁が取れたらマグロ節を取り出し、出来上がった出汁に薄口醤油、料理酒を合わせ沸騰させたら完成!
《美味しい食べ方》
①焼いたホホ肉と薬味をご飯に乗せて食べる。
②その上に出汁をかけて食べる。

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#115「袋井市_ゴーヤチャンプル」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
沖縄料理をランチで!
《南来成咲(なんくるないさ)》
袋井市上山梨2-12-18
TEL 0538-49-1438
・ゴーヤセット 850円

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、辺見えみり。6/12の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《焼売酒場 小川》渋谷
・生ビール
・明太子
・岩中豚 特製焼売 352円
  岩中豚の特徴:脂はあっさりで旨味が強い
・仔羊の焼売 506円
  トマトとパセリオイルを合わせたフレンチ風ソース
*Q. 北海道を代表する羊肉料理「ジンギスカン」、これを広めるために取られた作戦とは?
 A. 鍋の貸し出し。
  ジンギスカンのタレを作るメーカーが、おまけに鍋を貸し出したことで広まったとされる。
・ダッチオーブンで焼く地卵黄の玉子焼き 1,408円
・へしこポテト 748円
  さばを発酵させた「サバへしこ」をペーストにしてポテトと和えている。

 「エールマーケット」より、メール。「北海道 トロさんま」の案内♪
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_255066_160245102_20210824#%E3%83%88%E3%83%AD%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%BE%20%E6%9C%80%E9%AB%98%E7%B4%9A

 2021年8月24日 14時56分配信「「助けられなくてごめん…」 コロナ感染後に合併症発症、受け入れ拒否で翌日入院も…死亡 自宅療養の現実」という記事。
ABEMA TIMES
 「患者さん、救急搬送したいんですけど。8月12日、コロナ陽性できょうはDKA(急性)合併症で血圧が下がっているという状況です」
 これは今月20日、在宅医療を専門とするひなた在宅クリニック山王が、都のフォローアップセンターから依頼を受けて訪問した自宅療養中の患者の様子。患者は、父親と2人で住む55歳の男性。糖尿病の基礎疾患があり、インスリンの注射を打つ必要があった。
 しかし、新型コロナウイルスに感染し食欲がなかったため、注射を打つのをやめていたところ、合併症を起こし、集中治療室での治療が必要な状態に陥った。医師は懸命に入院先の病院を探すが、受け入れてくれるところが見つからない。厳しい現状は患者自身にも伝える。
 「今ね、厳しい状態なんですよ。このままだと亡くなるかもしれない。もっとはっきり言うと、このままだと死ぬかもしれない。どっかの病院に入るだけでも入りたいというなら、延命治療とかできない病院が空くかもしれない。でも延命治療とかやって何が何でも助かりたいと言うと、病院側としても責任取れなくて『受け入れない』となるかもしれない。どう思う、入院?」
 この投げかけに、患者は「……わからないよ」とひと言。到着から約1時間後、保健所の手配で、ようやく受け入れ先の病院が見つかった。救急隊が到着し、救急車へ運ばれたが、そこで言われたのは厳しい現実だった(以下、医師と救急隊員のやり取り)。
医師:「いま、このバイタル(血圧低下など)を伝えたら、救命対応はできないと言われた?」
隊員:「バイタルが悪いので受けられないと」
医師:「そんなことになるとは」
 患者の状態が悪すぎて、受け入れられないというのだ。急遽、他の病院を当たるが、見つからない。「本当に申し訳ないことだけどさ……助けられなくてごめんというところもあるんだけど。まだ諦めてないけど、かなり厳しい状況で」と頭を下げる医師。男性の父親は「全然(病院は)見当たらないの? 考えられないな。テレビでは見るけど、こんなことないよな」と悲痛の声を漏らす。
 この日、本人の希望もあり、男性は自宅に戻った。翌日、受け入れ先の病院が見つかり、入院することができたが、23日に亡くなったという。
 男性の遺族は、「こんな異常なことが日本で起きるなんて」とつらい心境を語った。
(『ABEMAヒルズ』より)
 https://news.livedoor.com/article/detail/20750367/

 2021年8月24日 13時14分配信の「逆ギレの「撮り鉄」、駅員の胸ぐらつかむ動画拡散、JR西「ルールは守って利用して」」というニュース。
 「お客様は神様」だと思っているから、こういうことが起こるんでしょうね!!!
 日本人には、お互いに「させていただいている」「させてもらっている」というような謙虚な気持ちがなくなってしまったのでしょうか!!!???
弁護士ドットコム
 「また撮り鉄か」。JR西日本・岸辺駅(大阪府吹田市)で8月23日に撮影された動画がツイッターで拡散されて、問題となっている。動画には、いわゆる「撮り鉄」の男性が、駅員に注意されたことに逆ギレし、胸ぐらをつかんでいる様子が撮影されている。
 この日、岸辺駅では何が起きていたのか。JR西日本に聞いた。
●「撮り鉄」対応のために4人待機していたが…
 JR西日本によると、この日は廃車となる列車が走るところを撮影しようと、多くの鉄道ファンが集まっていたという。このため、JR西日本では午前7時から地区駅長など応援の駅員4人をホームに待機させて、撮影の際にはルールやマナーを守るよう呼びかけていた。
 しかし、廃車となる列車が岸辺駅を通りかかる寸前の7時20分過ぎに、別の電車で移動してきた20人~30人の鉄道ファンがホームに合流。そのうち1人の若い男性が、撮影場所の確保のためにベンチに乗った。警備にあたっていた地区駅長が乗客らの安全のため注意すると、若い男性が胸ぐらをつかんできたという。
 その後、地区駅長が若い男性に対し、なぜ注意をしたのか説明して、理解を求めたという。JR西日本では、「今回は理解していただけたということで、被害届は出していません。ルールを守ってご利用いただきたいと思います」と話している。
 近年、鉄道員に対する暴力行為が社会問題化している。2019年には全国で611件発生した。こうした事態を受け、国土交通省は鉄道各社と「迷惑行為に関する連絡会議」を立ち上げ、暴力行為の撲滅に乗り出している。
https://news.livedoor.com/article/detail/20750149/

 買い物に出掛ける。
 途中、銀行に寄り、「お盆の箱菓子」代1,080円を入金。

 スーパーに回転分前に到着。
 入り口に3列ぐらいの列が出来ている???どうなっているの???・・・列を作って守れない人が増えているんじゃないの???
 この間の「ベイシア」でも、悪びれもなく割り込んできた人もいた!!!多くの人が「ソーシャルディスタンス」を守っているのに、守らない人たちがいるんだろうな。
 例えば「食糧危機」になったら、店頭は殺気立つと思うよ。
 「ビッグ富士」さん、開店時間前に、列を整理する人を出したらどうですか???
https://www.bigfuji.co.jp/

 開店時間を過ぎても店が開かない・・・???1、2分後くらいに開店。店長の時計が遅れているのか???
 開店し、店内に入る。売り出しの「100g106円の「かつたたき」、95円の「キャベツ」、106円の「ペヤング ソースやきそば」、359円の「ゴールドブレンド」。95円の「卵」、それに100g62円の「国産若鶏砂肝」、95円の「スナックサンド」を買う。
 またやってしもうた!!!安売りだと思い、買い過ぎ!!!
 安い「ピーナッツ」を買いたかったけど、なかった↓↓↓合計1,000円に行かないじゃないかと思い。「かつおたたき」をもう1つ追加して買う!
006_20210824160601
 「おろし わさび」をもらう。
国産本わさび使用
 西洋わさびを混合
製造者 株式会社マル井
長野県安曇野市豊科4932

004_20210824160601
 帰宅途中、「佐鳴湖」に寄り、写真撮影!
 
008_20210824160601
 帰宅して、今日の昼食も「パン」と「ホットコーヒー」♪
フジパン 黒糖 スナックサンド モンブラン
 元祖 since 1975
 洋風栗あんとミルクホイップ
 沖縄黒糖入りパン
製造所固有記号 +FNI
 おいしさその手に。スナックサンド
1個当たり 118kcal
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
http://www.fujipan.co.jp/

 草刈りをしましょう。
 入っていた。混合燃料が無くなった・・・。
 50:1の混合を作るポリタンクのフタが割れている???・・・7月末の、ムラの草刈りの時には割れていなかったのに・・・???それにしても、フタが割れることって、あるの???
 「水口農機」に電話をして、部品をもらいに行く。
https://www.mizuguchinouki.com/

 草刈りの続きをする。あとちょっと残ってしまった・・・。

 夕方は、「町中華で飲ろうぜ」でやっていた、【砂肝のにんにく炒め】で一杯♪これ、美味しい↑↑↑オススメだね♪♪♪今までは、「砂肝の塩コショウ焼き」が多かったけど、レパートリーが増えた!!!
  味付け:きざみニンニク、塩、コショウ、しょうゆ
  スライスした砂肝を炒める。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2021/07/post-0cdd8c.html
002_20210824160601
 「国産若鶏砂肝」100g当たり62円。
ビッグ富士エブリディ ビッグデー

 2021年8月22日の朝刊に「ニンニク料理 マスクで活況」という記事が出ていた。「ニンニク料理」って美味しいですよね!
キョーザ パン パエリア・・・ におい気にせず堪能
 新型コロナウイルス感染拡大に伴う生活様式の変化を受け、外食チェーンや高級ホテルなどが相次いでニンニクをふんだんに使ったメニューの提供を始めている。マスクの着用や距離の確保が定着する中、以前ほどにおいを気にする必要ななくなり、存分に楽しめるようになったためだ。
 王将フードサービス(京都市)が展開する「餃子の王将」では通常のギョーザと比べてニンニクを2倍以上にした「にんにく激増し餃子」が好評だ。価格は1人前6個で297円と通常のギョーザと比べて割高だが、3月中旬の発売以来、7月末までに約380万人前売り上げた。担当者は「テークアウトやマスク着用の習慣化で抵抗感が薄れた結果、ニンニク料理の人気が高まっている」と分析する。
 高級ホテルのヒルトン大阪(大阪市)は6月下旬から各国のニンニク料理を集めたビュッフェを開始した。テーマはクレイジー・アバウト・ガーリック。まるごと焼いたニンニクをのせた「やみつきガーリックチキン」に加え、ソーセージやパエリアにもたっぷりニンニクを使っている。「スタミナをつけたい夏にぴったり」と担当者。
 食品大手の日本ハム(大阪市)もニンニク料理人気の高まりを商機と捉えている。今秋冬向け新商品の目玉の1つに「石窯工房 ガーリックチーズフランク」を据えた。ニンニクをしっかりきかせたソースでフランスパンを味付けした。参考小売価格は442円。

 『Clife』2021年5月号の「真二郎の おてがるカフェごはん」は、「辛くない!簡単エスニック」。
RECIPE 01【シンガポールチキンライス】シンガポール
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・300g
・A
 しょうゆ、はちみつ・・・各大さじ1
 オイスターソース・・・小さじ1
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1
・B
 長ネギ(みじん切り)・・・10cm分
 ごま油・・・小さじ2
 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/2
・水、片栗粉・・・各小さじ1/2
・温かいごはん・・・350g
・レタス(千切り)・・・適宜
①耐熱ボウルに鶏もも肉を入れ、両面に数カ所、フォークで穴を開ける。Aを加えてよく絡め、ラップをして電子レンジ(600W)で6分加熱する。
②Bを合わせてネギだれを作る。
③①のボウルから鶏肉を取り出し、食べやすいサイズに切る。
④①のボウルに残った煮汁に水溶き片栗粉を加え、混ぜる。ラップをして電子レンジ(600W)で40秒加熱したら再び混ぜ、とろみを付ける。
⑤器にごはんを盛り、レタスと③をのせて④をかけたら、②のネギだれを添える。
※POINT
 電子レンジで加熱することで鶏肉がしっとりやわらかく仕上がりますよ
RECIPE 02【きしめんでパッタイ】タイ
『材料』(2人分)
・むきエビ(大)・・・8尾
・塩、粗びき黒コショウ・・・適宜
・ゆできしめん・・・2玉
・サラダ油・・・大さじ1と1/2
・溶き卵・・・2個分
・ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1
・A
 スイートチリソース・・・大さじ4
 オイスターソース・・・小さじ4
・モヤシ・・・1/2袋
・ニラ(3cm幅に切る)・・・5本(50g)
・たくあん(細切り)・・・30g
①むきエビは背開きにして、塩・粗びき黒コショウ少々を振る。
②ゆできしめんは水でほぐし、水気をしっかり切る。
③フライパンにサラダ油を中火で熱し、①と溶き卵を入れる。30秒ほど触らずにおいたら、②、ニンニクを加えて炒める。
④きしめんが温まったら、Aを加えてよく絡める。モヤシ、ニラ、たくあんを入れてさっと合わせ、塩・粗びき黒コショウで味を調える。
※POINT
 タイ料理の平たい麺を形状と食感の似ているきしめんで代用します!
RECIPE 03【ギョーザの皮で作るサモサ】インド
『材料』(約10個分)
・ジャガイモ・・・中1個(130g)
・A
 合いびき肉・・・50g
 塩・・・小さじ1/4
 カレー粉・・・小さじ1
・タマネギ(みじん切り)・・・1/4個分
・酒・・・大さじ2
・ピザ用チーズ・・・40g
・ニラ(5mm幅に切る)・・・3本(30g)
・ギョーザの皮(大判)・・・10枚ほど
・サラダ油・・・適宜
①ジャガイモは皮をむき、一口大に切る。
②耐熱ボウルにAを入れて混ぜたら、①とタマネギをのせ、酒をかける。ラップをして、電子レンジ(600W)で5~6分加熱する。ジャガイモをフォークの背でつぶし、ピザ用チーズとニラを加えて混ぜる。
③ギョーザの皮の中央に②をのせ、皮の縁にぐるりと水(分量外)を塗る。皮を三方向から持ち上げて中央で合わせ、縁をしっかりととめる。
④180℃の油で③をキツネ色に揚げる。
 お好みでサラダ菜やトマトケッチャップを添える。
※POINT
 揚げるときに中身が出ないよう、皮の縁をしっかりととめましょう
RECIPE 04【蒸し春巻き】べトナム
『材料』(2人分)
・A
 豚ひき肉・・・150g
 タマネギ(みじん切り)・・・1/4個分
 サラダ油・・・小さじ1
 塩、コショウ・・・少々
・ポン酢しょうゆ・・・大さじ1
・ニラ(1cm幅に切る)・・・3本(30g)
・ライスペーパー(直径16cm)・・・6枚
 ※直径22cmの場合は3枚。水にくぐらせ、やわらかくなったら半分に切り、具材を包む。
・モヤシ・・・1/2袋
・B
 ポン酢しょうゆ・・・大さじ2
 スイートチリソース・・・大さじ2
①フライパンにAを入れて中火にかけ、豚ひき肉に焼き色が付くまでしっかりと炒める。ポン酢しょうゆを入れて、ひと煮立ちさせたら火を止め、ニラを加えて混ぜる。
②ライスペーパーを水にくぐらせ、まな板にのせる。やわらかくなったら、6等分にした①をのせ、端を折りたたんでから巻く。これを計6個作る。
③①のフライパンをきれいにしてモヤシをのせ、水大さじ1(分量外)をかけて、②をのせる。ふたをして弱火で5分加熱する。
④器に盛り、合わせたBをかけていただく。
※POINT
 ライスペーパーを蒸すことでもちもち感が増しますよ!
*寺田 真二郎
 料理研究家。愛知県生まれ。身近な食材で作る初心者でも簡単にできる料理や時短テクニック、驚きのアイデアを生かしたレシピが好評。中京テレビ「キャッチ!」、NHK総合「ニュース5時」出演中。

本日のカウント
本日の歩数:6,119歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.7g、14.3%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:245,298(94)

| | コメント (0)

2021年8月23日 (月)

「HONEY YAMADA 珈琲豆店」、「高年齢雇用継続基本給付金」、そして「願(がん)ばる」(28) 伝統製法 絶やさず

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」は、「馬頭観音」。
 「暑さが峠を越し、収まってくる頃」という処暑となりました、立春から数えると、14番目の二十四節気。すっかり季節も1年の後半となりますが、もう少し暑さは続きそうです。
 家の周りでは、頑張っていたセミたちも道に落ちているのを見かけるようになりました。桜の木は早くも紅葉し、たくさんの葉を落としています。
 秋が少しずつ満ちていくのを感じています。
 わが家の近くの山道には、江戸時代の小さな馬頭観音があります。最近は山道をのぼる人も、草刈りをするひとも少なくなり、うっかりすると草木に埋もれてしまいそう。
 時折、草刈りをして草花をお供えします。手を合わせていると、どれほど長い年月、どれくらい多くの人が、この観音を前にして花を供え、手を合わせてきたのだろう、という思いがよぎります。
 普段の時間の流れとは違うひととき。これからもっとそんな時間を大事にしたいと思っています。

 昨日のテレビ「男子ごはん」は、#684「アジアのごはんもの大特集!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
#355「台湾」甘辛く煮込んだ豚バラがごはんと合う!【魯肉飯(ルーローハン)】
『材料』
・豚バラかたまり肉・・・500g
・長ネギの緑の部分・・・1本分
・小松菜・・・1株
・紹興酒・・・50cc
・水・・・400cc
・ニンニク・・・1片
・生姜・・・1片
・八角・・・1個
・醤油・・・25cc
・みりん・・・25cc
・砂糖・・・小さじ2
・温かいご飯・・・適量
『作り方』
①豚肉は2cm幅に切り、鍋に入れます。
②①に水・紹興酒・八角・半分に切ったニンニク・つぶした生姜・長ネギの緑の部分を加えて強火にかけます。
③沸いてきたら弱火にしてフタをして1時間茹でます。
④長ネギを取り出し、砂糖・みりん・醤油を加え、再びフタをして さらに30分煮込みます。
⑤八角を取り出し、豚肉を細かくほぐします。
⑥5cm長さに切った小松菜を鍋に加えてフタをし、ひと煮します。
⑦ご飯に⑥の豚肉・小松菜を盛り付けたら完成です。
#355「台湾」鶏の旨味がしっかり効いた特製ダレが美味しい!【鶏肉飯(チーローハン)】
『材料』
・鶏むね肉・・・大1枚(約300g)
・塩・・・小さじ1/2
・紹興酒・・・大さじ1
・水・・・500cc
・温かいご飯・・・適量
<ねぎ油>
 にんにく・・・1片
 生姜・・・1片
 長ネギ・・・1/4本
 ごま油・・・50cc
『作り方』
①鶏むね肉は皮をはずし、4等分のそぎ切りにします。
②鍋に水を入れて火にかけて沸かし、紹興酒・鶏むね肉を加えます。
※鶏肉に余熱で火を通すことで、鶏肉がシットリと仕上がります。
③火を止めてフタをし、そのまま30分ほど置いておきます。
④ねぎ油を作ります。
⑤長ネギは小口切り、にんにく・生姜は薄切りにします。
⑥小鍋にごま油・長ネギ・にんにく・生姜を入れて中火にかけ、フツフツとしてきたら弱火にし、たまに混ぜながら7分加熱します。
⑦③の鶏肉は細かくほぐします。
⑧鶏肉の茹で汁(120cc)を別の鍋に取り出して煮つめます。
⑨水分が半量ほどになったら、塩(小さじ1/2)を加えます。
⑩⑥のねぎ油はザルで濾します。
⑪ご飯のうえに⑦のほぐした鶏肉を盛り付け、⑩のねぎ油をかけます。
⑫⑨の鶏ダレをかけ、万能ねぎを散らしたら完成です。
#550「マカオ」豚肉×じゃがいも×にんにく×トマト 家庭料理の定番!【ミンチィ】
『材料』
・豚ひき肉・・・300g
・ジャガイモ(メークイン)・・・小2個
・玉ねぎ・・・3/4個
・ニンニク・・・3片
・トマト・・・小1個
・コーン油・・・大さじ1
・卵・・・2個
・オイスターソース・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・・大さじ1.5
・パセリ(乾燥)・・・適量
・塩・・・ひとつまみ
・サラダ油・揚げ油・・・各適量
・黒こしょう・・・適量
・タイ米・・・2人分
『作り方』
①ジャガイモは皮をむいて、1cm角に切って水にさらします。
②①のジャガイモはキッチンペーパーで水気をよく切ります。
③②を揚げ油に入れて中火で揚げ、カリッときつね色になるまで揚げたら取り出します。
④玉ねぎ・ニンニクはみじん切り、トマトは1cm角に切ります。
⑤熱したフライパンにコーン油をひき、ニンニク・玉ねぎを加えて強火で炒めます。
⑥玉ねぎがしんなりとしてきたら豚ひき肉を加えて、ほぐしながら炒めます。
⑦豚ひき肉に ある程度火が通ったら、しょうゆ・オイスターソースを加えて中火で炒め合わせます。
⑧黒こしょう・塩を加えて味をととのえます。
⑨別のフライパンで目玉焼きを焼きます。
⑩タイ米を器に盛り、⑧のミンチィ・ジャガイモ・トマト・目玉焼きを盛り付けます。
⑪仕上げにパセリをふったら完成です。
#580「タイ」生唐辛子×バジルがピリ辛で爽やか 夏に食べたい!定番【ガパオライス】
※本場タイではガパオライスにホーリーバジルを使う。特徴は火を通した時の独特なスパイシーな味。
『材料』
・豚ひき肉・・・300g
・玉ねぎ・・・小1/2個(100g)
・生赤唐辛子・・・2本(20g)
・バジル・・・1パック(10g)
・香菜・・・適量
・空芯菜・・・4本
・ナンプラー・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・塩・・・適量
・ニンニク(みじん切り)・・・1片分
・卵・・・2個
・オリーブオイル・・・適量
・温かいご飯(ジャスミンライス)・・・2人分
・レモン(くし切り)・・・4個
『作り方』
①バジルはみじん切りにします。
②生赤唐辛子は種ごと小口切りにします。
③玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにします。
④熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)をひき、空芯菜をそのまま入れて塩(適量)をふり、強火で炒めます。
⑤空芯菜は塩が馴染んだら器に盛り付けます。
⑥別の熱したフライパンにオリーブオイル(適量)をひき、卵を割り入れて半熟の目玉焼きを作ります。
⑦熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1.5)をひき、ニンニク・豚ひき肉を加えて、ほぐしながら強火で炒めます。
⑧⑦の豚ひき肉に火が通ったら、生赤唐辛子・玉ねぎを加えて炒めます。
⑨ナンプラー・砂糖・塩(小さじ1/3)・レモン汁を混ぜ合わせておきます。
⑩⑧の玉ねぎが透明になったら、⑨の合わせ調味料を加えて炒め煮します。
⑪少し水分が飛んできたら、バジルを加えてザッと混ぜ合わせます。
⑫水分がよく飛んだら盛り付けに入ります。
⑬ジャスミンライスを⑤に盛り付け、⑫をかけて目玉焼きをのせ、香菜・レモンを添えたら完成です。
https://fuyukohimatsubushi.com/category/%e7%94%b7%e5%ad%90%e3%81%94%e3%81%af%e3%82%93/

 「相葉マナブ」は、「マナブ海の幸博 夏にぴったりのアレンジレシピSP」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0013/
*「岩手県」三陸海宝 350g 4,000円 中村家
※三陸の海の宝→海宝漬
  めかぶ=三陸の海
  アワビのだまし煮=三陸に浮かぶ小舟
  いくら=三陸の朝のキラメキ
 ※だまし煮:海水に近い塩分濃度の水から煮る手法
【三陸海宝漬で冷やかけうどん】
『材料』(1人分)
・三陸海宝漬・・・80g
・冷凍うどん・・・1玉
・大葉(千切り)・・・適量
『作り方』
①冷凍うどんを600Wの電子レンジで袋ごと3分加熱し、氷水で冷やし水気を切る。
②うどんをお皿に盛り、三陸海宝漬をかける。
③大葉をのせる。
*「石川県」ふぐの子 840円 油与商店
※ふぐの子:
 猛毒のあるふぐの卵巣のぬか漬け
【ふぐの子のゴーヤーチャンプルー】
『材料』(2人分)
・ふぐの子・・・15g
・ゴーヤー・・・1/2本
・木綿豆腐・・・1/3丁
・卵・・・1個
・ごま油・・・大さじ1
・しょう油・・・小さじ1
・かつお節・・・適量
『作り方』
①ぬかを取ったふぐの子は薄切り、ゴーヤーは縦に半分に切り、種とワタの部分を取り除き、薄切りにする。
②フライパンにごま油をひき、ふぐの子、ゴーヤーを中火で炒め、豆腐をちぎりながら入れ、溶いた卵、しょう油を加えて炒め合わせる。
③お皿に盛り、かつお節をのせる。
*「青森県」子っこちゃん 250g 756円 ヤマモト食品
※子っこ=魚卵
  ししゃもの卵、数の子、スルメ、昆布、緑豆はるさめをしょう油漬けにしたもの
【子っこちゃんのサンドウィッチ】
『材料』(1人分)
・子っこちゃん・・・50g
・ゆで卵・・・2個
・マヨネーズ・・・30g
・食パン(8枚切り)・・・2枚
・粗挽きコショウ・・・少々
<からしマヨネーズ用>
 マヨネーズ・・・30g
 からし・・・4g
『作り方』
①食パンをトースターで焼く。
②ゆで卵をボウルに入れて潰し、マヨネーズ、子っこちゃんを混ぜ合わせる。
③からしとマヨネーズを混ぜ、からしマヨネーズを作る。
④トーストした食パンにからしマヨネーズを塗り、具材をのせ、粗挽きコショウを振りパンで挟む。
⑤斜めにカットする。
*「大分県」豊後あじのりゅうきゅう 2食入り 1,296円 株式会社絆屋
※りゅうきゅう:魚の切り身を調味液に漬けたもの
  ①沖縄(琉球)から伝わった説
  ②利久和え(ごまをあえた料理)が訛った説
【りゅうきゅうの冷や汁】
『材料』(1人分)
・りゅうきゅう(あじ)・・・1袋
・きゅうり・・・1/2本
・ナス・・・1/3本
・みょうが・・・1本
・麦味噌・・・20g
・水・・・100mL
・氷・・・80g
・ごはん・・・150g
・大葉(千切り)・・・適量
『作り方』
①きゅうり、みょうがは薄い輪切り、ナスは薄い半月切りにする。
②ボウルに切った野菜と塩(分量外)を入れ、手で揉み、水気を絞る。
③別のボウルに麦みそ、水、氷を入れ溶かし、野菜を加え混ぜ合わせる。
④ごはんに冷や汁をかけ、りゅうきゅうを汁ごと加え、大葉をのせる。
*「岩手県」UNI & 岩手産バター SPREAD 3,480円 北北陸ファクトリー
 キタムラサキウニを岩手産発酵バターと混ぜている。
【トースト】
 バケットにウニバターを塗り、トースターで2分焼く。
【ウニバター炒飯】
 卵を炒め、ご飯、ネギ、塩コショウ、醤油、ウニバターを全部入れる。
【焼きホタテのウニバターのせ】
『材料』(1人分)
・ウニバター・・・適量
・殻付きホタテ・・・1枚
・しょう油・・・少々
『作り方』
①ホタテの殻を洗い、網の上で焼く。
②貝の口が開いたら、身のついていない方の殻をもぎ取る。
③ウニバターをたっぷりとのせ、しょう油をかける。
*「富山県」するめいかの黒作り 1,200円 京吉
 いかの塩辛にいか墨を混ぜる富山の伝統珍味
【黒作りのペペロン焼きそば】
『材料』(1人分)
・するめいかの黒作り・・・40g
・焼きそば麺・・・1玉
・オリーブオイル・・・大さじ2
・にんにく・・・2片
・鷹の爪・・・1/2本
・白髪ネギ・・・適量
『作り方』
①にんにくは薄くスライスし、鷹の爪は輪切りにする。
②焼きそば麺を袋のまま600Wの電子レンジで30秒温める。
③フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で炒める。
④焼きそば麺、するめいかの黒作りを加えて炒め合わせる。
⑤皿に盛りつけ、白髪ネギをのせて完成。
*「福岡県」いわし明太子(一尾) 432円 中島商店
 明太子皮が破れると商品にならない。
 明太子を魚の腹に入れる。一夜干ししたイワシに手作業で詰め込む。
【いわし明太子のアヒージョ】
『材料』(2人分)
・いわし明太子・・・1本
・じゃがいも・・・2個
・にんにく・・・3片
・鷹の爪・・・1本
・オリーブオイル・・・300mL
・バゲット・・・適量
『作り方』
①じゃがいもを皮付きのまま4等分にする。にんにくは半分に切り芽を取る。
②スキレットにいわし明太子を丸ごと入れ、じゃがいも、にんにく、鷹の爪を入れ、オリーブオイルを具材が被るまで注ぎ、15分ほど弱火にかける。
*「青森県」いちご煮 1,468円 加久の屋
 ウニとアワビを使用した八戸を代表する磯料理。
【磯ラーメン】《魚ものがたり 四季鮮》
 ウニやアワビなど海の幸が入った塩味の海鮮ラーメン
①細ちぢれ麺を3分茹でる。
②いちご煮を2分温める。
③麺を丼に入れて汁をかける。ワカメと大葉をトッピング。
【いちご煮の冷やし中華】
『材料』(1人分)
・いちご煮缶・・・1/2缶
・生中華麺・・・1玉
・鶏ささみ肉・・・1本
・きゅうり・・・1/2本
・トマト・・・1/4個
・錦糸卵・・・適量
・みょうが(千切り)・・・適量
・おろししょうが・・・適量
『作り方』
①きゅうりは千切り、トマトはくし切り、錦糸卵は細切り、鶏ささみ肉は茹でて細かく裂く。
②沸騰したお湯に麺をほぐし入れ、表記時間通り茹でて氷水で締める。
③器に麺を盛り、具材、みょうが、おろししょうがのせる。
④冷やしたいちご煮をかける。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0012/

 「365日の献立日記」は、昭和56年7月30日の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/LXYPR6YXGY/
 甘鯛みそづけ、いりどうふ、わかめ きゅうり 油あげの三倍酢、みそ汁(ニラ、てんかす)
【いりどうふ】
①木綿豆腐の水切りをする。
②ごぼうはささがき、生シイタケ、ニンジンは千切りにし、炒めて塩をふる。
③しんなりしたらちぎった豆腐、ネギを入れる。
④酒、醤油、みりんを入れる。鰹節をかける。
⑤溶き卵を入れる。(すぐに混ぜない。ひと息おいてから混ぜる)
⑥皿に盛り、ラー油をかける。
『冷凍庫・私のCM』沢村貞子
【わかめ きゅうり 油揚げの三倍酢】
①きゅうりを輪切りにして塩でもむ。
②油揚げをフライパンで焼く。
③わかめを切る。
④酢、砂糖、うすくち醤油を混ぜる。具を和える。
【甘鯛のみそ漬け】
①甘鯛を焼く。

 「バナナマンのせっかく早起きグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲せっかくフォトグルメ
 香川イチの最強丼《武内食堂》高松市
・かしわバター丼
 かしわ肉をバター、醤油、ニンニクで炒める。コショウを振る。ご飯にのせ、ネギをのせる。
▲「長野県松本市」2020年8/16
《もっきんどう》
 《天ぷら 新宿 つな八》
・鶏天丼 1,100円(税込)
 ※徳島の阿波尾鶏
《炭火焼 鳥心》
・焼き鳥 大将おまかせコ―ス
  ねぎま
  かしわ 1本 187円(税込)
  レバ 1本 176円(税込)
  ハツ 1本 176円(税込)
  セセリ
  軟骨
▲せっかく朝ごはん「美味しいトーストの食べ方」
【鮭納豆チーズトースト】
①スライスチーズをパンの上にのせる
②鮭フレーク(大さじ2)をのせる
③納豆(25g)をのせる
④マヨネーズ(適量)をまんべんなくかける
⑤2分30秒トーストする
※三重県鈴鹿市 エッグハウス川北「たまごジャム ~レモン風味~」828円(税込)
 卵、砂糖、バター、レモン果汁を煮詰めた手作りジャム
【たまごジャムトースト】
①たまごジャム(20g)をまんべんなく塗る
②3分30秒トーストする
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/archive/20210822/

 「デラメチャ気になる!」は、「豊川市の気になるウワサ」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
*シルクのようないなり寿司がある・・・らしい
<一年狐(しききつね)>
 お面の販売や絵付体験を行う
《むすび茶屋》
・穂な実いなり(白、しそごま) 660円
 水分を含みやすい南関揚げを丸1日煮込み、なめらかさが生まれる。
*いなり寿司を結構早く握る10歳がいる・・・らしい 山本 奈穂
・いなほ稲荷ずし 700円
*ボランティア?安すぎて心配になる店がある・・・らしい
《チャッキリ屋》
TEL 090-3930-3801
・お好み焼き 豚玉 150円
*ブランド好きはたまらないパティシエがいる・・・らしい
《パティスリー&ショコラ セルフィーユ》
・アートショコラ ヴィトン風 5,400円
☆アートショコラ 腕時計 1,080円
☆アートショコラ グランドピアノ 5,400円
☆アートショコラ ハイヒール 6,480円
*ギラギラすぎるお寿司屋さんがある・・・らしい
《米寿司》
☆にぎりランチ 1,300円
・地魚の盛り合わせ 1,500円~

 「所さんお届けモノです!」は、「夏に食べたい!絶品凍らせグルメ」。
https://www.mbs.jp/otodokemono/
・セブンイレブン 大学いも 192円
・セブンイレブン 冷たく食べるメロンパン 213円
*冷凍生活アドバイザー 冷凍王子 西川 剛史
『西川剛史のおいしすぎる冷凍レシピ』(宝島社)
【ミニトマトのフローズンマリネ】
 ①凍ったミニトマトをお皿に盛る
 ②オリーブオイルとレモン汁を混ぜトマトにかける。
【アボカドのナチュラルアイス】
 ①1日冷凍したアボカドを半分に切る
 ②お好みの量のハチミツをかける。
▲冷凍甲子園
*「北海道」
※ルイベ:鮭やマスなどの魚を凍らせ、食べるときに半解凍し、刺身として食べる。
・しばれ生ハム サッポロアルナバbフーズ 1,512円
*「福岡県」
・鳥一番 フードサービス 努努鶏(ゆめゆめどり) 1,080円
*「鹿児島県」
・マーちゃん鶏刺し(3袋セット) 3,000円
*「京都府」
・冷凍漬物 氷菜の雫 378円 西利
*「静岡県」
・まぐろの生ハム 1,520円
▲凍らせ-1グランプリ
・4時間凍らせたクリームパン
・ハチミツ漬けの梅干し
・どら焼き 冷凍庫で一晩
・グミ(ハリボーハッピーコーラ、コロログレープ)
・ヨーグルト

 「データで解析!サンデージャーナル」は、「町中華」。この番組、昔は、数値を基にデータを解析して、超真面目な報道していたけど、テイストが変わったね。数値を出すのは変わらないが、柔らかくなった。
https://tv-aichi.co.jp/sunday-journal/

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「鶏もも炭火焼き」が49%OFF!!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/241112/?scid=me_ich_pcn_301_20210823_6713648_001
 「ますよね」より、」楽天メール。「最高級ボタンエビ」が、半額の3,990円♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/160015-5/?scid=me_ich_pcn_301_20210823_6713650_001
 「Yahoo!」より、メール。「帰省お土産」♪
https://paypaymall.yahoo.co.jp/store/henri-charpentier/item/HASCB-40N/?sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00049135_rim_01
あっちこっち ここdeランチ」”しゃぶしゃぶ温野菜”で持ち帰り
http://koko-de-lunch.blog.jp/archives/1079233879.html
宝塚暮らしをもっと楽しもう! -情報誌ComiPa!-」基保育園の部屋で食べるピザ
http://takarazuka-comipa.blog.jp/2021-08-03-27862023

 2021年8月23日 11時15分配信の「感染拡大の原因でも若者に人気のウレタンマスク 「ケイト」のマスクはSNSでバズって即完売」というニュース。
デイリー新潮
 東京都など6都府県に加えて、今月20日からは緊急事態宣言対象地域が13都府県に拡大された。宣言下でも収束が見えない第5波の特徴として、若者の感染者数が多いことが挙げられる。最近の東京都の感染者においては、30代以下が7割にも上った。若者の感染拡大には、様々な理由があるだろうが、その1つに若者に人気のマスクを挙げる専門家もいる。
 「ウレタンマスクを着用する人が多いということが、若者に感染者が多い一つの理由になっている可能性が高いです」
 そう語るのは、国立病院機構仙台医療センターウイルスセンター長の西村秀一氏である。
 「昨年12月、理化学研究所のスーパーコンピューター『富岳』によるマスクの素材ごとに飛沫防止効果の違いを比較したシミュレーションが発表されました。それによって、ウレタンマスクは、不織布マスクに比べて飛沫防止効果が極めて低いことが分かりました。そこで我々は、実際に実験するとどのような結果になるのかを知るために、市販されている様々な素材のマスクを使い、感染させられるかもしれない吸い込み率に絞って計測しました」(同)
ウレタンマスクはほとんど効果が無い
 西村氏の実験でも、ウレタンマスクの素材であるポリウレタンは、粒子の除去性能が極めて低いという結果が得られた。「富岳」のシミュレーションよりも、不織布との差は明らかに大きいことが判明したのだ。
 「不織布マスクは、5㎛(マイクロメートル)以下の粒子で除去率は99.1%です。一方、ポリウレタンは除去率が1%以下。つまり、ウレタンマスクはほとんど効果が無いのです。しかし、ウレタンマスクの感染防止効果が不十分であることが明らかになってからも、街中ではウレタンマスクを着用している人が珍しくありません。特に若い世代では、男女問わずウレタンマスクを着けている人が多いという印象があります」(同)
 感染者数は最多を更新し続けている現在でも、その状況は変わらない。そうした中、今月18日には、西村氏も賛同者の1人として「最新の知見に基づいたコロナ感染症対策を求める科学者の緊急声明」という提言を内閣官房などに出した。
 「第五波の感染拡大のさなかにあって、政府や一部の医学関係者からは、『もう打つ手がない』と、言わば新型コロナに白旗を上げたかのような対応が見られます。しかし決してそんなことは無く、今だからこそ最新の知見に基づいた対策を取る必要があると思うのです。その1つがマスクの性能について基準を示し、ポリウレタンなど性能が低いマスクについての注意を政府が正式に呼びかけることだと考えています。感染拡大時のドイツでは、公共の場や交通機関等では、一定以上の性能を持つマスクの着用が義務付けられ、ウレタンマスクなどの着用は罰則付きで禁止されています。日本では、マスクの性能について正しい呼びかけがなされておらず、それが特に若い世代での感染拡大の一因になっている可能性が高いです」(同)
SNSで話題の小顔マスクは即完売
 どうしてウレタンマスクは若者を中心に根強い人気があるのだろうか。
 昨年12月、カネボウ化粧品(花王株式会社)の「KATE」は、ポリエステルとポリウレタン製で、繰り返し洗って使える「小顔シルエットマスク」を発売した。今月21日には、同シリーズ第3弾のマスク(2枚入り・税込990円)が発売。既にインスタグラムでは「KATEマスクレビュー」が多数投稿されており、特に若い世代から人気が高いことが分かる。
 「第1弾はSNSで大きな話題になり、即完売しました。化粧品とマスクの掛け合わせを楽しむという切り口や肌を明るく見せるカラー、小顔効果のある形状が若い女性を中心に支持されたのだと思います。今回発売する第3弾の商品は、ブラック、ラベンダー、ピンク、ブラウンの4色で、特にブラックは男性からも強い人気を頂いています」(花王株式会社・KATE担当者)
 今回発売されるマスクの素材は、ポリエステル90%、ポリウレタン10%の布製で、新型コロナウイルスの感染防止効果に不安の声が上がっている。この点については、
 「〈マスクは感染(侵入)を完全に防ぐものではありません。〉という注意表記をパッケージの表面に記載しております。お客さまから不安の声を少なからず頂いているので、ホームページ上には、〈ウイルス防止のフィルターは使用していません。〉という文言も新たに掲載することになりました」(同)
 先の西村氏は、
 「一般にウレタンマスクは、付け心地が柔らかく、息もしやすいので着けていて楽です。でも、息がしやすいということは、ウイルスも簡単に通してしまう可能性が高いということなのです。市販のマスクには、公的に明確な品質基準が設けられていないという問題はありますが、せめて不織布のマスクを着用しましょう。マスクを長時間着けるのは苦しいものですから、周りに誰もいない時やトイレの中などで外して休憩すればいいと思います。どうしてもウレタンマスクを着けたいということであれば、不織布のマスクの上から押さえる役割として重ね付けするのが良いと思います」
デイリー新潮取材班
2021年8月23日 掲載
https://news.livedoor.com/article/detail/20743887/

 8/23(月) 8:27配信の「建設会社に「ウルトラマンA」なぜそこに? 「平和守るヒーロー」元少年兵の願い」とう記事。
岐阜新聞Web
 岐阜県羽島市小熊町の県道沿いで目を引くウルトラマンA(エース)のフィギュア。建設会社「川瀬組」の門に置かれ、雨にも夏の暑さにも負けず、拳を掲げて立っている。なぜ、ここに? 実はこの"羽島のヒーロー"、戦地に赴いた同社の創業者が次世代に託した平和のシンボルだった。
 ウルトラマンAは、特撮ヒーロー「ウルトラマンシリーズ」初期の一人で、1972~73年にテレビ放送された。地球の平和を守る正義の味方だ。羽島のウルトラマンAは大人の背丈より少し高い、全長約2メートル。同社の川瀬嘉洋社長(66)によると、父の故・好雄さんが置いたという。
◆羽島市の建設会社「川瀬組」 息子の社長ら遺志受け継ぐ
 同社は62年に好雄さんが創業。主に堤防や道路といった地域の公共工事を担う建設会社だが、好雄さんは太平洋戦争の戦地から帰還した元少年兵という経歴を持っていた。
 この地の農家だった川瀬家の長男として生まれた好雄さん。16歳の時に終戦を迎えているが、戦時中は旧海軍の「特別年少兵」に志願し、通信兵としてフィリピンに赴いた。激しい戦闘が繰り広げられたマニラの市街戦も経験。多くの仲間が戦死し、自らも死線をさまよったと川瀬社長は聞いていた。
 戦後、多くを語ることはなかったが、川瀬社長は好雄さんがある時「捕虜」という言葉を口にしたことを印象深く覚えている。「あぁ、おやじは米軍に捕らえられたんで、生きて帰れたんやな。玉砕やったら、死んでまった。運が良かったんやな」と思ったという。
 再び古里の地を踏むことができた好雄さんは事業を興し、晩年は平和を満喫するかのように茶道などの日本文化をたしなみ、地域活動にも貢献した。川瀬社長は「この地域では有名で、粋人やった。地元の公民館長も長くやっていた」と振り返る。
 そんな好雄さんが、ウルトラマンAを持ち帰ってきたのが、今から30年ほど前のこと。元々どこかの店舗にあったものが地元の保育園に移り、古くなって処分されるところを譲り受けてきたのだという。好雄さんはペンキを塗り直して手入れし、職場の安全衛生のシンボルとして会社の門に置いた。
 川瀬社長は父の思いをこう、くみ取る。職場の安全が保たれてこそ社員が安心して働ける。大きく見れば国の平和が保たれてこそ安心して働け、安心して暮らせる。全ての安心の土台には平和が不可欠-。平和を守るヒーローにそう願いを込めたのだ、と。
 「だから今も毎日の朝礼でやっとるよ。『きょうも無災害で頑張ろう』って、ウルトラマンAをまねてな」と笑顔で拳を掲げてみせる川瀬社長。2014年に好雄さんが亡くなった後も、その遺志は次世代に受け継がれている。
◆記者のひとこと
 戦争と平和の話になるとは思ってもみなかった。あと24年で終戦から100年になる。戦争体験談を直接聞くことは年々難しくなっているが、当時を生きた人たちが遺していったものは数多い。それらに光を当て、記憶と結び付ける-。それは戦争体験者と一瞬ながらも時代を共有できた、私たち次世代の使命なのかもしれない。
https://news.yahoo.co.jp/articles/7f3d533b99650a68859c91409a627d940cbf1677

 8/23(月) 6:31配信の「小学1年生が8キロ超背負う…重すぎる「ランドセル」問題 ママたちの声を集めたバッグ登場【宮城発】」という記事。
FNNプライムオンライン
 「平均5.7キロ」。
 何の数字かと言うと、小学生が毎日背負うランドセルの重さ。教科書のページ数や副教材が増えた影響などで以前より重くなったと言われている。
 そこで、重すぎるランドセルの問題に一石を投じようと、お母さんたちの声を集めた、あるランドセルが開発された。「軽さと柔らかさ」が特徴。
 街で聞いてみた…「ランドセル」って重たい?
 小学1年生:重い。疲れちゃうかなぁ
 母親:重いから持ってとは言われたりしますね
 小学1年生:図書館に行って、本を借りたときに重たい
 小学3年生:10分くらい歩いていると、肩とか痛くなってくる
 小学1年生:肩がこる
 低学年の児童を中心に聞えてくる、「重たい」という声。そして…
 毎日背負うランドセルの重さを測ってみると…
 小学1年生 いっせい君:こんにちは。よろしくお願いいたします
 小学1年生のいっせい君。身長はクラスの中でも高めというが、それでも毎日背負うランドセルは重たいと感じている。ランドセルの中身を見せてもらうと。
 小学1年生 いっせい君:水筒と…連絡帳と名札などなど、たくさんの持ち物が。
 実際にその重さを測ってみると、体重20キロほどのいっせい君は4.7キロも背負っていることがわかった。そして…
 母親:週始めは体操着、上靴、絵本袋なども一人で背負って学校まで行きます
 荷物が多いと、8キロを超える日も。体重の3分の1から4分の1にもなる。
 母親:びっくりですね。大人でも大変ですよね。それを背負って結構遠い学校まで歩くというのは、本当に毎日大変だろうなと思う
 小学1年生 いっせい君:大変です
 母親:身長や肩の高さも気になる
首や腰の痛みを訴える児童が増加
 子供たちの背負うランドセルの重さ。医師は、どう見ているのか?
 佐々木整形外科麻酔科クリニック 佐々木祐肇 副院長:重たいものを持っていることによって、姿勢が不良になって、一時的でも背中が丸くなったり、重心が後ろに傾くことで、首や肩に負担はかかって筋肉の痛みが出てくる
 実際に佐々木医師も、首や腰の痛みを訴える児童は増えていると感じているという。
 佐々木整形外科麻酔科クリニック 佐々木祐肇 副院長:スポーツ障害になる年代でもないし、首が痛い、腰が痛いというのは基本的に少ない年代。報告例を見ていると、肋骨の上を疲労骨折したという報告例がある。その辺は、しっかり診ていかないといけない
https://news.yahoo.co.jp/articles/e5355179b153a9b4db1a494bf0f09fde9479e250

 2021年8月23日 11時55分配の「『サンモニ』関口宏「五輪でも女子としては頑張って入賞」発言が物議 ジェンダー問題「わかっていない」の声」という記事。
リアルライブ
 22日放送の『サンデーモーニング』で、関口宏がジェンダー論について「勉強する」と語るも、直後に理解していないと取られかねない発言をしたことに批判の声が上がった。
 番組は、大阪大学非常勤講師の谷口真由美氏が女性の人権を顧みない行動を取ってきたことで知られるアフガニスタンのタリバン政権について、「タリバンの広報官が、女性の人権についてはイスラム法の範囲内っていう言葉は使っているものの、それで認めていくというような発言があって。国際社会がこの数十年ですね、ジェンダー主流化と言ってそのジェンダーの問題っていうのは、あらゆることの一番メインストリームですね、主流に置かなきゃいけないということをやってきたっていうのが、一つ効果はあったのかなという風に私は見ているところがあります」と私見を述べる。
>>『サンモニ』ワクチン接種が進んだ“せい”で重症者数が減少? キャスターの表現に怒りの声<<​​​
 さらに、「このジェンダー主流化の問題点が、政治も経済も社会のあらゆる層とか場において主流に置いていかなきゃいけないことだということで、あのタリバンですらですね、国際社会からの厳しい目がジェンダーの問題については目線が注がれているということを自覚しているという証だと思います。これは社会のあらゆる階層で言える問題じゃないかという風には考えます」などと語った。
 すると、関口は「それを聞いて、サンデーモーニングでもジェンダーで問題を起こしました。それは大変申し訳なかったと思っておりますが、だから、これからの世の中ね、世界、ジェンダーを中心に色んなことが起こってくるんでしょうが、うちの番組も勉強しながら取り組んでいかなきゃいけないな、と思っております」と発言し、谷口氏も「頑張ってアップデートしていきましょう」と声をかけた。
 ところが、発言から数十分後のスポーツコーナーで、関口はミドルディスタンスサーキット大阪大会の女子1000メートルで優勝した田中希実選手に対し、「この人はオリンピックでも女子としては頑張って入賞しましたよね」とコメント。これには、関口から「問題を起こした」と揶揄された張本氏はまずいと思ったのか「はい、そうです」と小声でつぶやき、下を向いてしまった。
 関口に蔑視の意思はなかったものと見られるが、一部視聴者からは「全然わかってない」「女子としてはって、どういうことなんだろう」「谷口真由美さんは、この発言をなんとも思わないの?」と憤りの声が上がる。
 また、「タリバンはジェンダーを理解している」という趣旨の発言についても、「本気で言っているのか? 問題発言ではないか」「タリバン政権を認めるということなのか」「不適切ではないか」「国際社会や日本人に誤った認識を与える危険な思想ではないか」という声も。
 ただし、番組のファンからは「個人の見解なので、番組には責任はない。谷口氏の問題」「嫌なら見なければいい」「ツッコミを入れるために見るのも問題」という指摘が上がっていた。 意識をアップデートしていくと宣言した番組だが、多くの視聴者はその内容に、「勉強した兆候」を感じることは出来なかったようだ。
https://news.livedoor.com/article/detail/20744020/

 「ハローワーク」に、「高年齢雇用継続基本給付金」のことを聞きに出掛ける。
https://www.hellowork.mhlw.go.jp/
 「ハローワーク 本館」に着き、受付で、尋ねたら、「担当窓口は、アクト7階です」と言われた!!!・・・庶民は、本館かアクトなのかどうやって判断すればいいんだ???まったく、ややこしい!!!

004_20210823160901
 とりあえず、「HONEY YAMADA 珈琲豆店」に昨日頼んでおいた「コーヒー豆」を持ちに行く。「ペルー、カフェオルキデア」と「東ティモール」それぞれ100gで合計1,000円。ここの豆は美味しいのに、価格がリーズナブルなんですよ↑↑↑「オーガニック」で「フェアトレード」!!!
「ハニー 山田」
静岡県浜松市南区福島町128
TEL 090-1628-4025
TEL 053-425-1709
代表 山田 耕作
https://www.instagram.com/honey_yamada_coffee_beans_shop/?form=MY01SV&OCID=MY01SV

 そして、「アクト7階のハローワーク アクトタワー庁舎」に行く。
 7階に行けないエレベーターもあるんですね!!!まったく、ややっこしい!!!
 説明を聞いた。「高年齢雇用継続基本給付金」には、受給資格があった!!!「雇用保険に5年以上」入っていないとだめなのね!「厚生労働省」のホームページの説明は、分かりにくい!!!
高年齢雇用継続給付には、以下の2種類の給付金があります。
【高年齢雇用継続基本給付金】
 基本手当(再就職手当など基本手当を支給したとみなされる給付を含みます。以下同じ。)を受給していない方を対象とする給付金で、原則として60歳時点の賃金と比較して、60歳以後の賃金(みなし賃金を含む)が60歳時点の75%未満となっている方で、以下の2つの要件を満たした方が対象となります。
 1.60歳以上65歳未満の一般被保険者であること。
 2.被保険者であった期間(※)が5年以上あること。
【高年齢再就職給付金】
 基本手当を受給し再就職した方を対象とする給付金で、基本手当を受給した後、60歳以後に再就職して、再就職後の各月に支払われる賃金が基本手当の基準となった賃金日額を30倍した額の75%未満となった方で、以下の5つの要件を満たした方が対象となります。
 1.60歳以上65歳未満の一般被保険者であること。
 2.基本手当についての算定基礎期間が5年以上あること。
 3.再就職した日の前日における基本手当の支給残日数が100日以上あること。
 4.1年を超えて引き続き雇用されることが確実であると認められる安定した職業に就いたこと。
 5.同一の就職について、再就職手当の支給を受けていないこと。
(※)「被保険者であった期間」とは、雇用保険の被保険者として雇用されていた期間の全てを指します。なお、離職等による被保険者資格の喪失から新たな被保険者資格の取得までの間が1年以内であること及びその間に求職者給付及び就業促進手当を受給していない場合、過去の「被保険者であった期間」として通算されます。
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000158464.html

 せっかくだから、スーパーに寄り、「キュウリ」でも買って帰りましょう!!!
 でも、「きゅうり」4本213円だったので、止めた!野菜が高いね!!!ここは、いつも安くていいのになぜこんなに高いのか???・・・「かつお」も安くなったと聞いていたけど、腹身1/4が734円!!!半額の札が付いていたけど、止めた!
 「お造りきりおとし(生食用)」20%引きで343円、「国産豚バラ焼肉」162円、「国産若鶏レバー焼」108円を買った。
 またやってしもうた!!!・・・キュウリだけを買うはずだったのに、いろいろと買ってしまった!!!
ザザシティ Food World
TEL 053-413-5244

010_20210823160901
 「おろし わさび生」と「生 おろし しょうが」を一緒にもらってきた。
「おろし わさび生」
BANJO
内容量 2g
100g当たり 204kcal
製造者 株式会社万城食品
静岡県三島市八反畑88-1
「生 おろし しょうが」
無着色
内容量 2.5g
2.5g当たり 0.7kcal
製造者 金印わさび株式会社
名古屋市中川区八幡本通2丁目61

 昼食は、今日買った「コーヒー」と昨日買った「パン」♪やっぱり「ハニー山田」のコーヒー豆は美味しいねぇ~♪♪♪焙煎の仕方が上手いんだろうな!!!
 ところで、「チョリソ―」って、何だ???
 チョリソ(chorizo) は、スペイン・イベリア半島発祥の豚肉の腸詰のソーセージ。日本語ではチョリソー、チョリーゾとも表記され、細かく刻んだ豚肉とスパイスから作られる。ポルトガル語ではchouriço(ショウリース)と呼ばれる。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%81%E3%83%A7%E3%83%AA%E3%82%BD

002_20210823160901
Organic coffee

名称:レギュラーコーヒー
原材料:珈琲豆(ペルー、カフェオルキデア)
内容量:生豆時 100gg
焙煎年月日:21.8.22
製造者:HONEY YAMADA

012_20210823160901
Pasco あらびきチョリソ― ソーセージ

 ARABIKI CHORIZO MISTARD
 三元豚のポークソーセージ 熟成ますあーど
製造固有記号 +I /IUP
 マスタードペーストのマスタード原料中、熟成マスタード52%
008_20210823160901
ちょい足しレシピ

 パンにアレを入れるだけ!
温めてもおいしい!
 電子レンジで約15秒(500W)
 袋の口を少し開けて温めてください。
1個当たり 257kcal
敷島製パン株式会社
名古屋市東区白壁五丁目3
TEL 0120-084-835
https://www.pasconet.co.jp/

 テレビの「ヒルナンデス」で、「筑水」という桃の香りがする梨と「マリトッツォ」が出ていた。「マリトッツォ」って、これから流行りそう!!!
https://www.ntv.co.jp/hirunan/onair/monday/1872a0qsuoqfdh9h6rhq.html
 「筑水」は、栽培したいな!
 ニホンナシ品種「筑水」は、関東で8月上~中旬に成熟し、「幸水」より前に収穫される極早生の赤ナシです。名前の由来は、育成地(茨城県つくば市)近くの筑波山にちなんだ「筑」と、「幸水」や「豊水」と同レベルの果実品質をもつということで「水」をとり、「筑水」となりました。
 交配組み合わせ 豊水×八幸(はっこう)、旧系統名 ナシ筑波36号
https://www.naro.go.jp/laboratory/nifts/kih/pear_nut/post_53.html
 マリトッツォ(イタリア語: Maritozzo)は、イタリア発祥の伝統的な菓子(デザート)である。ブリオッシュ生地に生クリームを挟んだもの。伝統的なマリトッツォでは松の実、レーズン、砂糖漬けの果物なども加えられる。ラツィオ州(州都はローマ)で生まれたとされている。イタリアではカフェでの朝食として食べられたり、菓子店で買うのが一般的である。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%83%AA%E3%83%88%E3%83%83%E3%83%84%E3%82%A9

 草刈りを使用と思ったけど、時間切れ・・・。

 「ささげ」の収穫。機能収穫したばかりなのに、毎日、大きくなっている!
 「ミニトマト」は、長雨のせいで、破裂しているなぁ~↓↓↓

006_20210823160901
 夕方は、今日2割引きで買った「お造りきりおとし(生食用)」をご飯の上に乗せて丼にして、一杯♪♪♪これで「丼」にすると、2~3人前できちゃう!!!これ、美味しいので、あるとついつい買っちゃう!!!
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA鮮魚 司
静岡県浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-223

 2020年6月3日の「願(がん)ばる」(28)は、「伝統製法 絶やさず」。
 数百本のかつお節が天日干しされているマルミツ鰹節店(御前崎市)。ツナ缶のような香りが広がる中、3代目の沢入広美さん(60)が一つ一つ仕上がりを確認する。市内で唯一、伝統の手火山(てびやま)式製造法を受け継ぐ店だが「2月から全然注文がない」。主要取引先の料理店やホテルが軒並み休業し「創業から100年以上たつが、こんな年はなかった」と苦しい状況を語る。
 地元で水揚げされた一本釣りのカツオをじか火で燻(いぶ)し、乾燥、発酵、天日干しを手作業で繰り返す。350年余り続くとされる製法は、かつて20軒ほどが手掛けていた。最高級の本枯節(ほんがれぶし)なら、完成に半年超かかる。効率の悪さに他の店は離れていった。
 大量の塩を使う冷凍保存でない魚を原料にするため「海で泳いでいた時のままの味」と沢入さん。カツオ本来の風味とうま味がある。一方で、価格は他製品の3割増しほど。コロナ禍では、より厳しい価格競争にさらされる。
 「このかつお節を絶やすわけにはいかない」。注文がなくても作り続けるのは信念からだ。得意先から「どうしても手火山じゃなくちゃ」と言われる。「欲しいというお客さんがいる限り、頑張らないと。とにかく、作り続ける」
写真・斉藤直純
 文・河野貴子
https://www.chunichi.co.jp/article/66730?rct=h_shizuoka

本日のカウント
本日の歩数:12,323歩
(本日のしっかり歩行:1,212歩)
本日:51.8g、13.7%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:245,204(121)

| | コメント (0)

2021年8月22日 (日)

「願(がん)ばる」(31)家で涼味 老舗考案、そして「チーズのわさび漬け」

 昨日のテレビ、「ごはんジャパン」は、「千葉県 富津市」「天然車エビ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0118/
「小糸川漁港」
*華屋與兵衛(はなやよへい):
 江戸時代に「名人」と呼ばれたすし職人
 『家庭酢のつけかた』小泉清三郎 著、吉野鮨本店所蔵
*小泉 勝
※車エビ:
 夜行性の生き物、昼間は海底の砂に潜っている。
※底引き網漁:
 長さ15mの網を引いて、海底にいるエビを狙う。
・生天然車エビ 醤油をつけて
 天然車エビ、ワタリガニ、シャコ、カマス、イシモチ、タコ、クロダイ、スズキ、キス
・甘辛煮
 車エビとワタリガニを鍋に入れ、醤油、酒、砂糖で煮込む。
※「車エビ」の名前の由来:
 縞模様が車輪のように見えるため。
 姿 伊勢エビ 味 車エビ
*前田康衛《築地 青空三代目》総親方
①車エビに串を刺し、40秒茹でる。
②漬けにした大トロを炙る。ノドグロを炙る。蒸しアワビ、煮イカ
★江戸前天然車エビの握り 生とボイル 赤酢
★佐賀県産シンコの握り
★千葉県産カマスのあぶり
★北海道産バフンウニの軍艦
★宮城県産シャコの握り
★宮城県産シャコの握り
★天然本マグロの大トロの握り
★ちらし寿司

 「満天★青空レストラン」は、24時間テレビ直前SP。テレビではいいことしか言っていないけど、「スパムおにぎり」は、食べにくそうだった。手も汚れるし!
https://www.ntv.co.jp/aozora/
「山梨県 北杜市」
*柳澤 孝一
※太陽のズッキーニ
 イタリア語 zucchini=小さなカボチャ
※食品リサイクル・ループ:
 椎茸の菌床栽培→おかくずで昆虫(ヘラクレスオオカブト)を養殖→有機肥料
【ズッキーニボート】
『材料』(4人分)
・ズッキーニ・・・2本
・ツナ缶・・・小1缶
・味噌・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・大さじ4
・おろしにんにく・・・少々
・シュレッドチーズ・・・150g
『作り方』
①ズッキーニは縦半分に切り、底になる部分は、ピーラーで皮をむく。
②ズッキーニの断面をスプーンで浅めに削ぎ、軽く刻んで油を切ったツナと混ぜる。
③味噌とマヨネーズ、おろしにんにくを混ぜ合わせる。
④断面の溝に②を入れ、③を乗せて、さらにチーズを乗せる。
⑤オーブントースターのトレイに乗せ、チーズに色が付くまで焼いて完成。(7~10分程度)
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/191363sebgajugicr0y3.html
【ズッキーニのスパムおにぎり】
『材料』(4人分)
・ズッキーニ・・・長めの物1本
・酢・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1
・塩・・・少々
・スパム・・・1/2缶
・醤油・・・小さじ2
・酒・・・小さじ2
・みりん・・・小さじ2
・卵・・・4個
・マヨネーズ・・・大さじ2
・ごはん・・・320g
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①ズッキーニは中心部を縦長に3~4mm厚さでスライスする。
②ズッキーニの残りはスパムの長さに切り、6~7mm厚さに4枚切る。酢と砂糖を混ぜ合わせ、ズッキーニを漬けておく。(1時間以上)
③フライパンにサラダ油を熱し、縦長にスライスしたズッキーニを色付く程度、両面焼く。
④(卵焼きは2回に分けて焼く)卵はマヨネーズを入れて溶く。
 卵焼き用のフライパンにサラダ油を熱し、卵2個分を流し入れ、固まったら半分に折ってしっかりと焼く。冷めたらスパムと同じ大きさに切る。
⑤スパムをスライスする。フライパンで焼き色が付く程度両面焼き、醤油、酒、みりんを入れて、煮詰めて絡める。
⑥スパム型にご飯を入れて上から押し固め、卵焼き、甘酢漬けのズッキーニ、スパムの順で乗せ、さらに押し固め、③のズッキーニを巻いて完成。(スパム型がなければ、ラップで握りながら作る)
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19131oln7mbkbn0jhwhl.html
【冷製ズッキーニパスタ】
※ズードル=ズッキーニ+ヌードル
『材料』(4人分)
・ズッキーニ・・・大1本(小さければ2本)
・山なめこ・・・1パック
・えのき・・・1/2株
・生きくらげ・・・1パック
・黄金カブ・・・1個
・めんつゆ・・・100cc
・酢・・・大さじ2
・水・・・200cc
『作り方』
①ズッキーニは生のまま野菜カッターで切り、パスタ状にする。
②黄金カブを皮ごとすりおろす。山なめこは石づきを切る。えのきは石づきを切ってほぐす。生きくらげは食べ易い大きさに切る。
③鍋にきのことめんつゆ、水を入れて火にかける。
④きのこに火が通ったら、カブと酢をいれ、ひと煮立ちしたら火を止める。
⑤お皿にズッキーニを盛り、④をかけて完成。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913ow48tk9xr20sxjfm.html
《カナディアンファーム》長野県諏訪郡原村、長谷川 豊
【ホームメードケッチャップ】
※さまざまな野菜で作るケベックの煮込み料理
『材料』(4人分)
・ズッキーニ・・・2本
・トマト・・・2個
・いちご(ハツまる)・・・10個
・しいたけ・・・5~6枚
・しめじ・・・1パック
・ブロッコリー・・・1/2株
・玉ネギ・・・大1個
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
・酢・・・適量
・きび砂糖・・・適量
・ローリエ・・・適量
・クミンシード・・・適量
・オールスパイス・・・適量
・マスタードシード・・・適量
・カイエンペッパー・・・適量
・クローブ・・・適量
・オレガノ・・・適量
・パン・・・適量
・にんにく・・・適量
・EXバージンオリーブオイル・・・適量
・飾り用のズッキーニ・・・適量
・飾り用のレタスなどの野菜・・適量
※ピクリングスパイス(ローリエ、コリアンダー、チリ、タイム)
『作り方』
①野菜をそれぞれ角切りにする。いちごは半分に切る。
②厚手の鍋で玉ネギ、トマトを炒め、塩、酢、スパイス、ハーブを入れて炒める。
③きのことブロッコリー、ズッキーニを加え、きび砂糖とこしょうを入れ、弱火で煮込む。
④十分に煮えたらいちごを加え、味を調えて少し煮る。
⑤おろしにんにくとオリーブオイルを混ぜ、スライスしたパンに塗って焼く。
⑥お皿にレタスを敷き、ケチャップを盛り付け、パンと切った飾り用のズッキーニを添えて完成。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19136oirq4qkggiw0lj3.html

 「人生最高レストラン」は、田村淳。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210821.html
《達磨》福岡・奈多、2020年創業
 《KIKI》山口県下関、カルボナーラ
・思い出のカルボナーラ
 玉ねぎ、ベーコンなどの具材とパスタを白ワインと生クリームで炒めた後、生クリームと卵、パルメジャーノ・レッジャーノで作ったソースをボウルで混ぜ合わせ、最後に揚げたウインナーを添えた一品。
《otanto 料理人・W》東京・八重洲、2014年創業
・熟成肉のリゾット
 1時間以上熱した後の石焼き鍋で焦げるほどまでによく焼いた熟成肉サーロインを卵と鬼おろしのソースで食べる。
 焼いた熟成肉サーロインの肉汁が残る石焼き鍋に、きのこ、ハム、モッツアレラ、ご飯を入れ、卵や生クリームなどを加えてできあがり。
 緑茶(伊右衛門)を入れ、パルミジャーノ・レジャーノ、コショウをふる。「お茶漬け」
《しらさぎ本陣》山口・下関
・瓦そば
  茶そば、めんつゆ(甘め)
※オリーブの首飾り ポールモーリア
 功名が辻

 「オードリー春日のしずおかごはんが食べたい!」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
《御前崎海鮮 なぶら市場》御前崎市港
・夢咲こしひかり
「御前崎市」
*かつおを使った新名物 御前崎ロール
《割烹 合亀》御前崎市合戸335
TEL 0537-86-3022
・御前崎ロール
①かつおの巻き寿司を御前崎茶 つゆひかりを混ぜた衣で揚げる。衣がキツネ色になる程度で揚げ過ぎない。
『合亀』遠州夢咲牛ローストビーフハヤシライス 1,600円
《道の駅 風のマルシェ御前崎》
「牧之原市」
*日本初!サーフィン専用大型プール
<静波さーうスタジアム Perfect Swell>牧之原市静波
*スタミナ満点のソウルフード〇〇
《網笑》
・にんにくの芽 460円
*大注目 ビーガン&ベジタリアンサンド
<ミルキーウェイスクエア>牧之原市静波
 図書館、スポーツ施設、カフェなどが入る複合施設
<改良メダカ販売 丸長>
<シー・クライム SEA CLIMB>ボルダリング
 30分550円、1日1,650円(土日祝は2,200円)
《カフェ ヒトトキ cafe.hitotoki》ビーガン&ベジタリアン
・酵素玄米サンド 650円
  大豆ミート唐揚げの照りマヨ
・チャバタサンド 480円
  ハニーナッツ soyバター
「吉田町」
*昼とれ生しらすにうなぎの炭火焼き
《喰処 ばぁ 幸》吉田町住吉
・昼どれ生シラス 880円 ※酢味噌
・鰻の白焼き 1,980円 ※刻みワサビと薄口醤油
・赤ちゃんの太刀魚唐揚げ 660円
「あなたの街のオススメごはん」
《網笑》御前崎市静波2219-1
TEL 0548-22-5751
・ランプステーキ定食 1,300円(ランチメニュー
「しずおかごはん×せかいごはん」
【マス・リハ】モルディブのフィッシュカレー
『材料』
 カツオ(刺身用)、サラダ油、ニンニク、ショウガ、タマネギ、(ターメリック、チリパウダー、シナモン、コリアンダー、クミン、カレー粉、カルダモン)、ココナッツミルク、コショウ、塩、砂糖、カレーリーフ、バンダナスリーフ、鰹節粉、スコッチボネットチリソース、赤唐辛子
①ソテーしたタマネギに香辛料を入れ香りを出す。
②ココナッツミルクを少量ずつ加えて、味を調える。
③厚めに切ったカツオを辛味の調味料を加える。
「いちまるマルシェ 試食イベント」
 9/4(土)、5(日)9:00~16:00
 会場:いちまる食品事業部 焼津市浜当日1-3-23

 「おとな旅 あるき旅」は、「パンダ!!絶景!!美食!!夏の南紀白浜 癒やし旅」。2021年7/24の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/2025390_6111.html
<アドベンチャーワールド>
・入園料 4,800円
 アジアゾウ ゾウの森
  アジアゾウフィーディング 1カップ500円
 ペンギン王国
  フェアリーペンギン
  キングペンギン
 ゴマフアザラシ
 ジャイアントパンダ ブリーディングセンター
《ペスカトーレ》
・生ビール(中) 550円
・マルゲリータ 1,518円
・ペペロンチーノ 946円
<三段壁>
 三段壁洞窟 入場料 1,300円
  潮吹き岩
《SHIRAHAMA KEY TERRACE HOTEL SEAMORE》
 インフィニティ足湯(宿泊者以外も無料)
・和歌山県白浜 ナギサビール
 みかんエール 530円
 ペールエール 440円
・スイートルーム 1名(1泊朝食付) 26,400円(別途入湯税 150円)
《とれとれ市場 南紀白浜》
 生マグロ解体ショー
*《BBQコーナー》使用料 1人800円
・ハイボール 400円
・和歌山県白浜さん とれとれ真鯛 1,200円 ※100gあたり100円
・キハダマグロ頭 500円
・和歌山県産クツエビ 1尾 12,000円 ※100gあたり1,800円~
・和歌山県串本産 キハダマグロ刺身 2,000円 ※時価 100gあたり300円

 「Mr. 都市伝説 関暁夫の情熱!関さんぽ」は、富士サファリ―パーク
https://www.tv-tokyo.co.jp/broad_tvtokyo/program/detail/202106/26433_202106252523.html
<富士サファリパーク>
・スーパージャングルバス
 クマゾーン リンゴとニンジン
 ライオン 鶏肉
 トラ
 チーター
 アジアソウ
 キリン
・どうぶつ村
 ヒョウ 馬肉
 シマハイエナ
 ケープハイラックス
 カバ
 ミニチュアホース
 カンガルー
 ライオンの赤ちゃん
<富士急ハイランド>
・FUJIYAMA

 「ロンブー淳のこの会社で働きたい!」。
https://tv-aichi.co.jp/LONDONBOOTS/
▲矢場とん本部にカメラ初潜入!『矢場とん』
《株式会社 矢場とん》
・エコバッグ 2,500円 ※2021年4月発売
《名古屋矢場とん セントラルキッチン》中区千代田4
・おうち de 矢場とん
 みそかつロース 570円
 みそ串かつ 570円
・みそ煮豚 2,500円
《矢場とん市場(マルシェ)》お弁当
・極上リブ鉄板とんかつ定食 1,900円
・とろとろチーズソース 300円
▲年商23億!倒産の危機を救った岐阜の魔法のタオル!『浅野撚糸』
<浅野撚糸株式会社>岐阜県安八郡(あんぱち)
・エアーかおる
 2004年特許技術スーパーZERO 開発
・くるむん 6,600円
 オリジナルふわふわガーゼケット
・抗ウイルス エアーかおる マスク(春夏用) 2,500円
・エアーかおる オリジナルTシャツ テンシがおどる 6,000円
・パーフェクテン 2021年8/21発売

004_20210822162201
 「キリン」より、メール。「秋味」が、8月17日(火)発売!今年の「秋味」は、どんな味なんだろう?「キリン 秋味」って毎年、味が違ううんですよね!!!
https://www.kirin.co.jp/alcohol/beer/akiaji/?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210819
 「クラブツーリズム」より、メール。「いつもより少しだけ贅沢な旅 プレミアムステージ」♪
https://www.club-t.com/sp/brand/premium/japan/10/
 「エールマーケット」より、メール。「金華サバの生ハム」♪
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_254865_160184212_20210822#%e9%87%91%e8%8f%af%e3%82%b5%e3%83%90%e3%81%ae%e7%94%9f%e3%83%8f%e3%83%a0
 「Dダイドー薬品」より、楽天メール。「水から変える、自ら変える。」。79%OFFで、1,980円♪
https://item.rakuten.co.jp/daitoyakuhin/h710-timesale/?scid=me_ich_pcn_301_20210822_6732146_001
 「漁師直送 松島牡蠣屋」より、楽天メール。「牡蠣が1,000円で変えちゃえます!」。
https://www.rakuten.ne.jp/gold/matsushimakakiya/event/reitoukaki/?scid=me_ich_pcn_301_20210822_6732148_001

 「数字の川」って、「LOTO7]や「「LOTO6」にあるんだろうか???
https://www.mizuhobank.co.jp/retail/takarakuji/check/loto/index.html

 2021年8月22日 12時56分配信の「精神疾患、尿から予兆発見…盛岡の会社が検査キット発売へ」という記事!!!
読売新聞オンライン
 医療系製造会社「セルスペクト」(盛岡市)は8月下旬に、採取した尿から精神疾患になる予兆を見つける検査キットを発売する。
 東北6県で330店舗を展開するドラッグストア「薬王堂」が取り扱い、価格は税込み3850円。
 うつ病や統合失調症などの患者は、尿の中にバイオピリンという物質が大量に排出される特徴がある。同社はこれに着目し、島根大学医学部などとの共同研究で検査キットを開発。検査キットは一部の医療機関で患者に使用されてきた。
  商品化した理由について、セルスペクトの岩渕拓也社長は「精神疾患を抱える人は増加しているが、精神科を受診するにはハードルが高く、ためらう人が多い。気軽に使ってもらい、予防や治療につなげてほしいと思った」と語る。
 検査キットは薬王堂の店舗とホームページで販売。採尿後、セルスペクトの衛生検査所へ郵送すると、数日で検査結果が判明する。
 うつ病患者は健常者に比べ、バイオピリンの量が2~3倍、統合失調症はうつ病患者に比べ、3~4倍ほど検出される傾向があるという。検査結果にはこうしたデータや本人の尿から検出されたバイオピリンの量を示した上で、医療機関への受診などを勧めるが、病名の診断はしない。
https://news.livedoor.com/article/detail/20739814/

 「高年齢雇用継続基本給付金」について、調べてみた。「厚労省」のホームページの説明だけだと、よく分からない明日、「ハローワーク」に行ってみようっと!!!こういうものがあると、なぜ、誰も教えてくれなかったんだ!!!
 下記の必要書類を持参し、在職中の事業所を管轄するハローワーク(https://www.mhlw.go.jp/kyujin/hwmap.html)に申請ください。なお、ハローワークの開庁時間は8:30~17:15までです。
【初回の申請に必要な書類】
1.雇用保険被保険者六十歳到達時等賃金証明書
2.高年齢雇用継続給付受給資格確認票・(初回)高年齢雇用継続給付支給申請書 
  ※個人番号欄にマイナンバー(個人番号)を記載ください。
3.賃金台帳、労働者名簿、出勤簿又はタイムカード等被保険者が雇用されていることの事実、賃金の支払状況及び賃金の額を証明することのできる書類(1.、2.に記載した賃金の額及び賃金の支払い状況を証明することができる書類)
4.被保険者の運転免許証(コピーも可)など被保険者の年齢が確認できる官公署から発行・発給された身分証明書などの書類 
【2回目以降の申請に必要な書類】
1.高年齢雇用継続給付支給申請書(受給資格確認や前回の支給申請手続後にハローワークから交付されます。)
2.賃金台帳、出勤簿又はタイムカード(1.の申請書に記載した支給対象月に支払われた賃金の額及び賃金の支払い状況等を確認できる書類)
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000158464.html

 2020年6月11日の「願(がん)ばる」(31)は、「家で涼味 老舗考案」。去年は、多くの人が「Stay home」していたんですよね。
 まだまだ自粛ムードが続く暑い夏に、家でひんやり楽しめる菓子店のスイーツを−。緊急事態宣言下で1カ月休業していた浜松市西区の和洋菓子店「四代目近江屋」が、新たな商品を考案した。
 冷凍庫から取り出したトレーには、オレンジや白、緑のカラフルな溶けないアイス「葛氷(くずこ)」が。本葛や地元産フルーツを冷やして固め、もっちりした食感が特徴の人気商品だ。これまでの7種類に「はちみつレモン」とスイーツ系の「キャラメルマキアート」「チョコカシス」が仲間入り。冷やせばゼリー、凍らせばシャーベットとして味わえる5種類のゼリーも加わった。
 県内外から多くの客が訪れる老舗。週末は三密状態になってしまうため五月の大型連休明けに閉め、取引先への出荷も停止した。「正直売り上げはけっこう落ちましたね」。そう話す高田修平社長(27)が休業中に意識したのは自宅でも楽しめる生菓子。本格的な夏を見据えて商品を充実させた。
 三密を避ける状態はまだ続くとみて、イートインはしばらく制限するという。「だからこそ自宅に持ち帰っても、ひんやりと楽しめる和菓子なんです」
 (問)四代目近江屋=053(592)1308
写真・畦地巧輝
文・細谷真里
https://www.chunichi.co.jp/article/71049?rct=h_shizuoka

014_20210822162201
 ボールペンのインクが無くなったよ!取り換え!このボールペン、減るのが早いな。
ZEBRA ジェルボールペン
 GEL INK ROLLERBALL REFILL 替芯
JF-0.5芯
・品番:P-RJF5-BK
・適合商品
 サラサ0.5、サラサクリップ0.5 他
ゼブラ株式会社
東京都新宿区東五軒町2-9
TEL 0120-555335
http://www.zebra.co.jp/

016_20210822162201
 今日の朝食は、納豆を切らしているので「たらこほぐし ご飯」。
ニッスイ たらこほぐし
内容量 50g
1びん(50g)当たり 79kcal
販売者 日本水産株式会社
東京都港区西新橋1の3の1
製造所 (株)ハチカン本社常温工場
青森県八戸市字大市川町字下中平沖48の1
TEL 0120-837-241
http://www.nissui.co.jp

 買い物に出掛ける。変な天気だね、雨が降ったり止んだり。
 スーパーで「納豆」48円、「たまねぎ」51円、「TV 赤だし」1kg213円、「木綿豆腐」41円、「パスコ あらびきチョリソ―」95円、「パスコ やまや明太マヨ」95円、それにおつとめ品の「レタス 1/2」43円、30%引きで124円「TV BPおさかなソーセージ 4本セット」、「緑豆もやし」10円を買う。
 しまった!パンは3つ買うと安くなるんだった↓
 WAONに1,000円チャージして支払い。またまた「のどごし<生>」30円引き券が発券された。

008_20210822162201
 昼食は「パン」と「ホットコーヒー」♪
 しまった!カップを温めておいてお湯を捨て忘れたので、そこにコーヒーが入って、大洪水になってしまった↓↓
Pasco×博多の味 やまや
 めんたいマヨ
 MEN TAI MAYONNAISE
 やまやの明太マヨソースとマヨネーズをトッピング
温めてもおいしい!
 電子レンジで約15秒(500W)
 袋の口を少し開けて温めてください。
製造所固有記号 +T /DTG
1個当たり 243kcl
敷島製パン株式会社
名古屋市東区白壁五丁目3
TEL 0120-084-835

 持ち帰り仕事の「CD作成」は、できた!!!

 「酒&FOOD かとう」に行き、「瑞泉」43度3,520円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

 草取りをする。とりあえず、「セイタカアワダチソウ」は、すべて抜いた。後は、草刈り機で刈る!!!

 「ハニー 山田」に電話。
 「ペルー」と「東ティモール」のコーヒー豆それぞれ100gを注文。ここの、コーヒー豆、美味しいんでよ!!!焙煎の加減が絶妙!!!明日、取りに行く。
静岡県浜松市南区福島町128
TEL 090-1628-4025
TEL 053-425-1709
代表 山田 耕作
https://www.instagram.com/honey_yamada_coffee_beans_shop/?form=MY01SV&OCID=MY01SV

 夕方は「ブリ照 レタス添え」で一杯♪ぶりは、1日漬けてあったので、味が染みて美味しい!!!
018_20210822162201
 レタスは、今日おつとめ品で半分で43円買ったもの♪

012_20210822162201
 「ぶり照」が焼けるまで、「Calbee サッポロポテト バーベQあじ」♪ポテトチップスの方が美味しいな・・・。
JPN 47都道府県の味
 掘りだそう。日本の力。
兵庫の味 加古川かつめし味
 ビーフカツにアツアツのデミグラス系ソースをたっぷりかけた「加古川かつめし」の味。
Calbee 47都道府県の味
 地元の味を愛すれば、日本がもっと好きになる。
https://www.calbee.co.jp/lovejapan/
「お箸で気軽に食べることができる洋食」がコンセプト
 兵庫県加古川市の名物かつめしは、約70年前に誕生したご当地グルメ!市内100店舗以上で食べることができ、家庭や学校給食でも提供され、スーパーでは専用のたれが販売されるほど市民に浸透している。
YouTubeでかつめしPR動画公開中!
 加古川ゆかりのあんな人やこんな人が出演中
https://www.youtube.com/watch?v=z2ZYV-Jvsh4
加古川市には特産品や農産品の魅力がいっぱい
 本場のかつめしを味わう前に、是非こちらも!
https://www.furusato-tax.jp/city/product/28210
内容量 65g
1袋(65g)当たり 332kcal
製造者 カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/

 それに「ささげと豆腐の赤だし」♪「赤だし」も「ささげ」の名古屋だねぇ~!
 「ささげ」って、1日収穫しないだけで、どんどん大きくなるんですよ!!!
006_20210822162201
TOPVALU 赤だしみそ

 豆みそと一番だし使用
 うまみ、豆みそのかすかな渋み、光沢のある濃い赤色のみそです。
1kg
100g当たり 196kcal
「お召し上がり方」
 みそ汁は長く煮立てますと栄養価も風味もそこなわれます。具に火が通ったらみそをとき入れ、沸騰直前に火をとめ、熱いうちにお召し上がりください。また、旬のものを使い、いろいろなみそ料理をお楽しみください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
製造所 イチビキ株式会社
愛知県豊川市御油町美世賜210

010_20210822162201
遠州生とうふ もめん

丸守 創業明治30年
100g当たり 65kcal
内容量 300g
静岡県浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

 ここで、今朝の朝刊の「ふるさと味みっけ」より、「チーズわさび漬」(東京都)の引用♪
辛みと香り 滋味あぶれ
 東京都西北端に位置し、森林や清流に恵まれた奥多摩町。都心から最も近い、自然を満喫できる地として人気だが、ここは江戸時代から栽培が続くワサビの名産地としても有名だ。
 沢沿いなどで栽培する水わさびは長野、静岡に次ぎ全国3位の生産量を誇るほどで、現在は「奥多摩山葵栽培組合」が結成され60人が加盟。中で屈指の歴史を持つのが、江戸末期に栽培を始めた山城屋だ。大正初期には加工にも着手、魅力的な製品を次々と
産み出している。
 いずれも好評だが、特に「チーズわさび漬」が変わり種として話題。「たっぷりの本わさびに、東京随一の名酒・澤乃井の吟醸クラス以上の酒粕と、ナチュラルチーズを加えて仕上げました。老舗わさび屋だからこそできた濃厚おつまみです」と、専務の金子幸弘さん。
 口にすると、クリーミーなチーズに、ワサビのキレのある辛み、酒粕のコクと香りが相まって滋味あふれる。スティック野菜や、クラッカーなどを使ったカナッペのディップソース年て味わうのもいい。
 葉茎、根茎を多めに漬け込んだ「本わさび漬」も評判。他にも「燻製風味のさわび漬」「澤乃井大吟醸酒粕使用東京わさび漬」「特選数の子わさび」「岩のり風味わさび」など多彩だ。
・本わさび漬 1包み200g、500円
●(株)山城屋
東京都奥多摩町氷川717の3
TEL 0428(83)2368
FAX 0428(83)2666
チーズわさび漬(70g)432円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途。
https://www.yamasiroya.co.jp/からも購入可。

本日のカウント
本日の歩数:5,543歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.2g、14.4%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:245,0083(114)

| | コメント (0)

2021年8月21日 (土)

「浜松歴史のとびら」(143)「縄文人の食生活 蜆塚遺跡に残る狩猟道具や骨」

 昨日のテレビ「孤独のグルメ Season9」は、第七話「東京都葛飾区新小岩の貴州家庭式回鍋肉と納豆火鍋」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume9/story/07.html
<シェイプ&エステ face>
<GYM JAMROCK FITNESS>
《貴州火鍋》
・ウーロン茶
・シェフお任せ貴州の前菜三種盛り(ハーブ)+サービス
  発酵らっきょうと水納豆の和え物、コールラビと燻製肉炒め、コンニャウの和え物、鶏肉と糟辣椒煮込み(ずぉおらーじゃお)
・ライス
・厚揚げの回鍋肉(貴州家庭式)
・納豆火鍋
  野菜盛り、豚肉と干し納豆、つけタレ
・豆乳
・羊肉
★発酵らっきょうと水納豆の和え物(ハーフ)
★発酵野菜入りポテトサラダの炒め(ハーフ)
★干し肉炒飯(ドクダミ入り)

 「サ道2021」は、第七話「「兵庫 神戸サウナ&スパ」神々と一緒にととのう」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sa_una37_2021/story/07.html
<KOBE SAUNA & SPA>
 メインサウナ
 水風呂 11.7℃
 ハマーム(岩盤浴)
 塩サウナ
 水風呂 23℃
 うたせ湯
 天然温泉(神乃湯温泉)
  トントゥ(サウナの守り神)
 フィンランドサウナ
・サービスセット 1,200円 オロポ付き
<生田宮>

 「ヨエロスンE」は、「アグレミーナ浜松」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/

 先日のテレビ「家事ヤロウ!!!」は、「#14 家事ヤロウ 年に1度の恒例企画そうめんアレンジレシピ&ロバート馬場&ランチに夏野菜送ってみた」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber2/0013/index.html
▲そうめんレシピ2021
*人気ラーメン店新定番【悪魔のネギだく油そうめん】
①器にごま油、3倍濃縮のめんつゆ各小さじ2、中華だし小さじ1、お酢小さじ1/2を入れ中華だしが溶け切るまでよく混ぜる
②茹でたそうめん2束(100g)を入れ、絡める
③小ねぎ40gをそうめんが見えなくなるくらい上からどっさりのせる
④白ごま小さじ1/2を全体に散らす
⑤真ん中を少しくぼませ、卵黄をのせて完成!
https://www.instagram.com/p/CSq-ysrhOHC/
*人気うどん店シャリシャリ食感【コンソメ氷そうめん】
①コンソメスティック1本(4.5g)と水200mlを密封袋に入れ溶かす。冷凍庫に平たく寝かせ1時間半凍らせる。
②鍋に梅干し1個を入れ、お湯を沸騰させる。そうめん2束(100g)をザルごと茹でる。規定の時間茹で、氷水でしめる。
③器に水100ml、コンソメスティック1本(4.5g)を入れよく混ぜる。氷水でしめたそうめん2束(100g)を山になるように盛る
④ツナ缶を油ごと真ん中にのせる。
⑤トマト1個をひと口大に切り、そうめんの上に等間隔で並べる。
⑥凍ったコンソメ氷の袋にタオルを巻いて手で砕き、きれいにのせる。
⑦オリーブオイル小さじ1を回しかけ、乾燥バジルを散らし、生バジルをのせ完成!
※コンソメ氷は砕きやすいように寝かせて凍らせるのがオススメ
※そうめんをザルに入れ茹でるとそのまま水を切れる!
※氷が冷たいので、タオルを使うと砕きやすい
※梅干しを一緒にゆでるとコシが出る。
https://www.instagram.com/p/CSq_TG6BY5x/
*材料3つで大人気スープ【濃厚白湯風そうめん】
①耐熱容器に牛乳200ml、中華だしとごま油各小さじ1を入れよく混ぜる
②ラップをして600Wで2分レンチンする
③ひと口大に切ったハム2枚、小ねぎ5g、白ごま小さじ1/2を入れて完成!
※中華だし・ごま油と牛乳で白湯風味に!
※お好みでラー油をかけるとさらに美味しくなります
※白湯スープ=中華だし+ごま油+牛乳
https://www.instagram.com/p/CSq_y4XB19G/
*関西の名店鉄板レシピ【豚ニラそうめん】
①豚バラ肉80gとニラ1/2束を1cm幅に切る
②耐熱容器に切った豚バラ肉、水150ml、3倍濃縮めんつゆ大さじ2、おろしニンニク小さじ1/2を入れよく混ぜる
③ラップをして600Wで5分レンチンする
④切ったニラ、食べるラー油小さじ2、白ごま小さじ1/2を入れ、よく混ぜて完成!
※豚肉×ニラは体力を消耗する夏にオススメ!
 《どうとんぼり 神座(かみくら)》
https://www.instagram.com/p/CSrBPyMhq33/
*そうめん専門店一番人気【すだちそうめん】
①耐熱容器に水150ml、かつお節粉末小さじ1、干し椎茸1個(10g)を入れる
②ラップをして600Wで2分レンチンする
③すだち2個をスライサーで薄切りにする
④干し椎茸を取り除いた出汁を器に入れ、白だし大さじ2、氷4個を入れ混ぜる
⑤そうめんを入れ、すだちをきれいに並べ、残ったすだちを絞れば完成!
※すだちは薄切りにすることで皮も食べられます!
※すだちは柑橘類の中でも特に香りが強く、さわやか!
※東京、東中野の人気店『阿波や壱兆』の人気メニューを家庭用にアレンジ!
 東中野のそうめん専門店《阿波や壱兆》
https://www.instagram.com/p/CSrCH97B69P/
▲リアル家事24時
『いつものお料理が”もっと”おいしくなる魔法』馬場裕之(三才ブックス)
『包丁いらず!3分でハンバーグが完成!浜名ランチの超時短レシピ大全』(宝島社)
【冷やし麻婆豆腐】
①マグロ1柵の両面に塩を少々まぶし、水分をキッチンペーパーで拭き取る
②耐熱のポリ袋にスライスしたニンニク1片、粗挽き黒コショウ少々、マグロ、オリーブオイル大さじ3を入れる
③低温調理器でマグロを30分加熱してツナを作る
④豆腐製造機に豆乳500ml、にがり8gを入れ、軽く混ぜて電源を入れる
⑤オクラ3本のヘタを切り落とし、縦半分に切りタネを取り、細かく薄切りする
⑥ボウルに薄切りしたオクラ、白だし大さじ3、豆乳80mlを入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす
⑦豆腐、ツナを冷蔵庫で冷やす
⑧冷やした豆腐をスプーンなどですくいながら器に盛り、その上に粗くほぐしたツナをのせ、オクラの餡をかける
⑨ハサミで切ったニラ、いりごま、ラー油をお好みの量かけたら完成!
※低温調理器がないときは、火を止めた熱湯にマグロを入れて30分程度放置でOK
※オクラは種を取り除くと渋さが和らいで食べやすい!
※オクラのとろみが片栗粉の代わりに!
※市販の豆腐とツナ缶でもちろんOK!
・なずなの塩 200g 540円:
 大分県産、ミネラルをバランスよく含む海塩
・ボニーク 21,780円:
 じっくり低温で加熱し、しっとりジューシーに!
・とうふすていしょん 21,600円:
 豆乳&ニガリで簡単に豆腐が作れる。
・ドイツの岩塩 130g 345円:
 ベルヒテスガーデンの岩塩を再結晶させた塩。
https://www.instagram.com/p/CSrEJLYB8tr/
【キュウリで巻いたサラダ寿司】(6個分)
①とうもろこし1本の皮を剥いてラップで包み、500Wで5分レンチンしたとうもろこしの実をとる
②玉ねぎ1/5個を薄切りし水につける
③枝豆をボウルに入れ、水で洗い塩を軽く振りラップをかけ、500Wで2分半レンチンする
④1度軽く混ぜたら再度2分半レンチンし、枝豆の豆をスプーンで大さじ2杯分分ける
⑤とうもろこしと枝豆大さじ2杯分、玉ねぎ、マヨネーズ大さじ3、塩コショウ少々を和えて具が完成!
⑥ご飯1合にすしのこを大さじ1混ぜ酢飯を作る
⑦きゅうりをピーラーなどで縦長の薄切りにする
⑧寿司を握り、その周りをきゅうりで巻き軍艦にする
⑨具材とほぐしたカニカマ1〜2本をのせたら完成!
※枝豆はレンチンの合間に一度混ぜると、ムラができにくい!
※残った枝豆ととうもろしはそのまま食べても◎
・フルベジ とうもろこしピーラー 880円:
 とうもろこしの実が簡単にキレイに取れる。
・根菜フリルサラダ・削り~ナ(ののじ) 1,320円:
 刃が波状でふんわり感・シャキシャキ感を生む。
・すしのこ(タマノイ) 75g 173円:
 粉末タイプの寿司酢、混ぜるだけで酢飯に。
https://www.instagram.com/p/CSrEvBthOvf/
【ナスの丸ごと餃子】
①長ネギの白い部分を輪切りにする
②ショウガ6~10g、ニンニク2片の皮を剥きすりおろす
③長ネギ・ショウガ・ニンニクが入ったボウルに、豚ひき肉300g、細かく切ったニラ1/5束を入れる
④にしょう油、味噌各小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ2 ごま油大さじ1を入れてよく混ぜる
⑤ナス1本を縦の薄切りにする
⑥フライパンにごま油大さじ1〜2をひいてナスを放射状に並べ、片栗粉を適量を振る
⑦肉だねを平たくのせ、ナスを端から折り包む
⑧お湯をまわしかけたら蓋を閉め、中火で4〜5分程度焼く
⑨余分な水分をキッチンペーパーで吸い取り、ひっくり返しさらに2分程度焼く
⑩肉に火が通ったことを確認しお皿に盛り、大葉1〜2枚を細切りし、中央にのせて完成!
※餃子の肉だねに味噌を入れるとコクUP!
・ネギピィ 1,100円:
 ネギ専用ピーラー(刃が細かい&2枚刃)
・フィンガーピーラー 376円:
 指に着けてこすると簡単に皮がむける
・楽々すりおろし器 980円:
 小さい食材を手を触らずにすりおろせる。
https://www.instagram.com/p/CSrGUgZh9rN/
「浜名ランチちゃんねる」YouTube
https://www.youtube.com/channel/UCAyfGMsn4qchoFJud7Myp2A

 「昼めし旅スペシャル」は、「離島&田舎で大発見! ~夏のごちそうグランプリ~」。
https://www.tv-osaka.co.jp/onair/detail/oaid=2028352/
▲離島!田舎大発見!夏のごちそうGP
「東京都・新島」
 白ママ断崖:高さ30m~250mの白い崖が約7km。ママ=崖
<須貝さん>
 《焼きとり 大三》
  ☆金目鯛のねぎ間(1本) 300円(税込)
・金目鯛の刺身
①金目鯛を三枚におろす。
②皮目に隠し包丁を入れ、お湯をかける。氷水に入れる。(湯引き)
・金目鯛の鯛めし
①金目鯛をオーブンで焼く。
②米、昆布、ほぐした①を入れる。醤油、みりん、酒を入れて炊く。
・アカイカとヒメタケノコの煮物
①アカイカ(ケンサキイカ)をさばく。
②ヒメタケノコの水煮と一緒に炒める。
③アカイカの卵と白子を入れる。醤油、みりんで味をととのえる。
・たたき汁
①アジなどをすり身にする。
②アシタバを入れ、塩味で。
「三重県・答志島」
 あわび伊勢うどん
《ロンク茶屋》
※㋩:八幡神社「神祭」
 家や船に墨で㋩と書く事で家内安全・大漁を祈願
※舟人(ふなど):
 海女の綱を引く合図で船上の夫が綱を引き上げる。
<海女小屋>
※午前と午後の1日2回1時間半ずつ潜る。(答志島答志地区の場合)
・煮味噌
①イノカイ、岩ガキ、タコをぶつ切りにする。
②コンニャク、ジャガイモ、ニンジンを煮る。①を入れる。
③タマネギを加え、味噌を入れる。(濃い目の味付け)
④砂糖、酒を入れる。
⑤黒アワビのスライス、半分に切った肝を入れる。
・サザエ・アワビの残酷焼き
①サザエ、アワビを網焼きにする。
②ハマチの醤油漬けも網焼きにする。
・ところてん
①きな粉と砂糖で食べる。
・アラメ・ひじきのサラダ ごまドレッシング
「岩手県・宮古島」
 《丼の店おいかわ》宮古海鮮丼(生ウニ入り) 2,150円(税込)
  タコ、サーモン、イカ、イクラ、甘えび、マグロ、真ダラ、ホタテ、ウニ
☆瓶ウニ(約30個入り) 3,600円(税込)
<佐々木さん>
※ムラサキウニ:
 宮古市のウニ漁 6月~8月上旬
・ウニの炊き込みご飯
①お米、ムラサキウニ(約30個)、白だし、醤油、みりん、砂糖、殺菌海水を入れて炊く。
②千切りにした大葉を入れて混ぜる。
・ウニの玉子とじ
①ムラサキウニ(約20個)を、醤油、砂糖の入っただしで煮る。
②溶き卵を流し込み、フタをして3分。
③千切りの大葉を散らす。
・真イワシの塩焼き
「高知県・四万十川」
 天然うなぎ:国内の供給量は0.2%程度。
<黒澤さん>
※コロバシ:
 エサが入った仕掛けを川底に設置。エサを求め、うなぎが仕掛けの中へ。
 川の合流点にある仕掛けを上げる。
・天然うなぎの白焼き
①天然うなぎを氷で締め、動きが鈍ったところを、背開きにする。
②串を刺し、炭火焼きにする。
・半助豆腐
※大阪では、うなぎの頭を半助と呼ぶ。
 関西ではうなぎを頭付きで販売している。うなぎの頭、骨を食材と一緒に煮込み無駄なく使う。
①うなぎの頭、骨、タマネギ、豆腐を醤油、みりん、酒で10分煮込む。
・うなぎの炊き込みご飯 卵をのせて
・手長海老の唐揚げ&うなぎの肝焼き
「京都府・伊根町」
 丹後ブルー、舟屋集落
<山田さん>
※もんどり漁:
 網カゴの中にエサを入れて、魚をとる。
 タコ、キジハタ(アコウ)
 アワビ、サザエ
・うご(伊根湾でとれる海藻、保存食)
①うごを煮詰め、型に流して冷やす。
②ショウガ、ネギ、醤油を絡めて食べる。
<橋本さん>
※岩ガキ(夏珠(なつみ))
 4~5年育てた岩ガキ。クセがなくミルキーな味わい。
※マダイ、ブリ、カンパチ、マグロを養殖。
<向井さん>向井酒造
・伊根満開 古代米、赤色の日本酒
・岩ガキの酒蒸し
①岩ガキを鍋に入れ、伊根満開を入れ、蓋をして蒸す。(10分)
・岩ガキのアヒージョ
①オリーブオイルにコショウ、にんにくを入れる。
②岩ガキ、シイタケ、トマトを入れ弱火で5分ほど煮込む。
・マダイの贅沢丼
①マダイを三枚におろし、皮を取る。
②刺身にし、醤油で味付け、大葉、すりゴマを入れて混ぜる。
③ご飯にのせ、卵黄をのせる。
・酒粕デザート
①伊根満開の酒粕を熟成させたものに、ハチミツと多めのシナモン、レーズン入りミックスナッツを混ぜる。
「鹿児島県・沖永良部島」
《ゆうゆう市》
 サーターアンダギー
《家庭料理 松竹》
☆ソーキそば 950円(税込)
☆アバサー汁 950円(税込) ハリセンボン
☆マンゴー
☆ドライフルーツ
<マサルさん>伊延港、海人
※水中銃
 ナンヨウブダイ(イラブチャー)、ヒブダイ
・ナンヨウブダイのフライ
①ナンヨウブダイを刺し身包丁で、すき引きでウロコを取る。
②塩コショウして、小麦粉、パン粉をつけて揚げる。
③みじん切りの玉ネギ、ゆで卵、みじん切りにした塩と酢に漬けたオリーブをマヨネーズで和えタルタルソースを作る。
・シマイセエビのチャーハン
①シマイセエビを捌き、身を切る。食べやすい大きさに切る。
②エビを炒め、とき卵、タマネギ、ご飯を入れる。
③醤油、オイスターソース、ニンニクで味付け。
・ナンヨウブダイのマース煮
①ナンヨウブダイの頭と骨をハサミでカットし、鍋に入れる。
②海水と水をで、10分煮込む。
※マース=塩
・ナンヨウブダイの刺身
・イソアワモチとシマイセエビの刺し盛
①イソアワモチを塩ゆでしカット。酢味噌で食べる。
・マンゴー
▲こんなところで昼めし旅@競輪場
「立川競輪場」
<赤坂さん>
・ちゃんこ鍋
①鶏ひき肉に卵、片栗粉を入れこねる。
②鶏ガラスープで野菜を煮、①をスプーンですくって入れる。
③鶏もも肉、牛モツ、豚のハツ、鶏レバーを入れる。
「久留米競輪場」
<児玉選手>
・鶏肉の大葉ハンバーグ
①鶏ムネ挽き肉、なめ茸  1瓶、パン粉を入れて混ぜる。
②大葉にサンドして、サラダ油をしいたフライパンで焼く。
・ご飯
 明太子を乗せる。
<日本競輪選手養成所>
・美味鳥のステーキ、サゴシの甘酢あん、チンゲン菜と春雨のナムル、大根キムチ、すまし汁、フルーツ、牛乳
・ごま塩

 「備後ジビエ製作所」より、楽天メール。「広島県産最高級イノシシ肉 焼肉用3種盛り300g」が、2,490円♪
https://item.rakuten.co.jp/bingogibier/boar_mix_y_300/?scid=me_ich_pcn_301_20210821_6733989_001
 「下関唐戸魚市場 河上商店」より、楽天メール。「特選海鮮丼」2セット、3,990円(送料無料)♪
https://item.rakuten.co.jp/bingogibier/boar_mix_y_300/?scid=me_ich_pcn_301_20210821_6733989_001
 「山口県産海鮮広場 魚かつ」より、楽天メール。「魚屋が作る漬けけ丼」3品6食セットが3,980円(送料無料)♪
https://item.rakuten.co.jp/uokatsu/zuke-b6/?scid=me_ich_pcn_301_20210821_6734001_001
 「クラブツーリズム」より、メール。「大人のための趣味と遊びのオンライン・クラブ」♪
https://www.club-t.com/ct-community/?waad=GAJEC7Jv&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=00_mail_crm_11100&utm_content=11100
わんほの毎日ブログ」40%増量中の大きい”ファミチキ”。
https://silversilver181.livedoor.blog/archives/10630572.html

 2021年8月3日の「この人」は、「大井川鉄道の無人駅で旬の野菜を使った料理を振る舞う 諸田 サヨさん(85)」。
 山あいを縫うように走る静岡県の大井川鉄道。島田市の無人駅「抜里駅(ぬくり)」で、週末、取れたての野菜をふんだんに使った料理を振る舞う。屈託のない笑顔や、和やかな雰囲気に魅せられた人が全国から訪れる。
 もともと活発な性格。お茶の加工販売業の会社を定年まで勤め上げた。「60歳はまだ若い。遊んでいてはもったいない」。第2の人生のテーマに据えたのは、生きていく上で大切な食事。「サヨばあちゃんの休憩所」を、約25年前から始めた。
 野菜に使うのは駅近くの畑で丹精した野菜。旬の野菜を提供するのがこだわりで、今の旬はナスやトマトなどの夏野菜。「週末は若者のように働くよ」と笑顔だ、食後の約2時間は、その日集まった人々で、よもや話に花を咲かせる。遠くは北海道から足を運ぶ人も。「いろんな地域の人と話すから旅行をした気分になる」。語り合いの時間も大切にしている。
 「ホッとして、明日の活力を持てるような場所をつくり。ニコニコの笑顔で帰ってほしい」。いつまで続けられるか分からないが、当面は、笑顔花咲く休憩所を続けるつもりだ。
(高橋貴仁)

 2021年8月21日 12時25分配信の「東京“自宅療養”最多…母に「厳しい選択」」というニュース。
日テレNEWS24
 新型コロナウイルスの感染拡大で、病床不足が深刻になっている東京。自宅療養患者が過去最多となる中、在宅医療の「命綱」となる酸素が足りないといいます。本来は入院が必要な患者の家族が「厳しい選択」を迫られる場面も。綱渡りの対応を強いられる現場を取材しました。
■入院先なく…自宅で「酸素」吸入
 「この子が生きるか死ぬかなので」
 自宅療養している男性患者(39)の母親はこう話します。往診している医師は「今の状態ね、やっぱりけっこう、厳しい状況で」と母親に説明しました。
 20日に新型コロナウイルスの自宅療養者数が過去最多の2万6297人となった東京。コロナ患者を往診する「ひなた在宅クリニック山王」の医師が訪れた現場では、家族に厳しい選択を迫る場面がありました。
医師
 「こんにちは、医者です」
男性
 「よろしくお願いします」
医師
 「もう大丈夫だから、もう大丈夫。安心して」「食欲は?」
男性
 「食欲はないです」
 男性は1人暮らしで、容体が悪化。医師が診察した時、血中の酸素飽和度は90%で、入院が必要なレベルでした。しかし入院先は見つからず、在宅での酸素吸入でしのぐしかありませんでした。
 沖縄から母親が駆けつけていました。
 「(入院先が決まらず)14時間。『お母さん、入院できなかった』って息切れした声で電話くれたんですよ。こんなに病院が受け入れてくれないって、この子の状況がこんなに毎日苦しそうに、苦しそうに…。もう日に日に弱っていくんですよ」と話しました。
■上京の母に…医師「選択」迫る
 母親が「苦しいね、しっかり気を持ってよ」と男性に声を掛け続けていると、医師に「お母さんちょっと…。向こうで話すから」と呼ばれました。医師は2つの厳しい選択を迫りました。
 「これ僕もつらいけど言うよ、つらいけど言うよ」と切り出した医師。
 「限られた医療しかできないけれども、受けてくれるという病院があれば、そこに行くというのが1つ。もう1つは、明日絶対空くとは言えないけど、明日にかけてみる」
 「ある意味、覚悟です正直。お母さんにこんなこと言うなんて、僕も医者人生初めてくらいです。39歳の人で本当に。僕もつらいけど、でも誰かがしっかり言わないといけない」
 母親は「もう1日だけ待って、人工呼吸器のあるちゃんとした病院にかけてみる」と答えました。男性が人工呼吸器のある病院に入院できたのは、この2日後でした。
 20日、ひなた在宅クリニック山王の田代和馬院長に話を聞きました。
岩本乃蒼アナウンサー
 「今一番困っていることは?」
田代院長
 「単純に入院病床がないということです。非常に若い(感染した)方で、ご家族、あるいはお父様とかお母様とかに『この方、もしかしたら今晩乗り切れないかもしれない』というような話をしないといけない、あるいは本人にそういうことを告げないといけないような場面が1日2、3回はあります」
岩本アナウンサー
 「若い方でも?」
田代院長
 「そうですね。若い方が非常に多い印象です」
■在宅医療の「命綱」酸素も足りず
 一方、在宅診療を行う悠翔会の鳥越桂医師の現場を20日に取材しました。
 都内を移動する車内で電話をしていました。「直接行って酸素(吸入)の指示を今からそこで出します。コロナの人です」。緊急の依頼で、自宅療養者の元へ向かいました。しかし、在宅医療の命綱となる酸素が足りません。
 救急隊員のそばで、「保健所の方で5リットル(の酸素濃縮器)確保してる?」「5リットル器、ありますか?」各所に電話をしました。治療に必要な物資まで足りなくなってきています。
 鳥越医師「限られた医療資源をどう配分していくかっていうのは、非常におつらい状況だと思います。患者さんにとっては。(コロナを)災害だと本当に実感している人と、そうでない人との落差があまりにも激しすぎて」
■3日連続…東京「5000人超」
 20日の東京都のモニタリング会議では、国立国際医療研究センターの大曲貴夫医師が警告を発しました。
 「医療提供体制は深刻な機能不全に陥っており、現状の新規陽性者数が継続するだけでも、救える命が救えない事態となる。制御不能な状況が続いております。災害レベルで感染が猛威を振るう、非常事態が続いています」
 東京の新規感染者数は5405人で、3日連続で5000人を超えました。
 小池知事は20日の会見で「最大の危機を迎えている。人と人との接触を可能な限り減らしていけるかということを、他人事ではなくて自分事としてお考えをいただきたい」と訴えました。
■千葉真一さん「健康に自信」未接種
 コロナによる肺炎が悪化し、19日亡くなった俳優の千葉真一さん(82)。20日、遺骨が千葉県内の自宅に戻り、無言の帰宅となりました。
 火葬場には、次男の眞栄田郷敦さんが立ち会ったといいます。
 撮影のため渡米している長男の新田真剣佑さんも、千葉さんとの写真を載せ、SNSでコメントを発表しました。
 「僕がどこにいても、父さんはいつも心の中にいる。心から愛しているよ、父さん」
 千葉さんはワクチンを接種していませんでした。その理由についてマネジャーは「本人の中では健康に自信があったので、まさか自分がかかるとも思ってなかったし、やはりその辺の意識的なもので(接種していなかった)」と説明しました。
■知事「ロックダウン検討を」要請
 20日、新規感染者は大阪や神奈川、千葉など15府県で過去最多になりました。全国ではこれまでで最も多い2万5876人でした。重症者数(19日時点)も、8日連続で過去最多を更新して1816人でした。
 緊急事態宣言の地域は20日から13都府県に拡大しましたが、この日あった全国知事会で、知事たちからは、政府の対応への不満や提言が寄せられました。
神奈川県の黒岩知事
 「これまでやってきた緊急事態宣言の中身では効果を発しない。ロックダウンについてきちっと国で検討することを早期にやってほしい」
山口県の村岡知事
 「緊急事態宣言を全国を対象にしていただいて、全国的な人の動きをしっかり抑える」
 もう一段踏み込んだ、厳しい対策を求める声が相次ぎました。
(8月20日『news zero』より)
https://news.livedoor.com/article/detail/20735419/

 今日は、8月21日、「県民の日」。いろいろな施設が無料のはずだから「浜松市博物館」に行こうと考えていた。でも「緊急事態宣言」が出ていると、公の施設は休館になってしまうはずだ。
 ホームページで確認したら、やっているっぽい。でも、変な天気だからやめようっと!俊ちゃんに会いたかったな・・・。
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/hamahaku/

 2021年8月13日の「浜松歴史のとびら」(143)は、「縄文人の食生活 蜆塚遺跡に残る狩猟道具や骨」。
暮らしぶりがわかるよ
012_20210821153001
 浜松市中区の蜆塚遺跡の貝塚から、石の矢尻が刺さったシカの腰の骨が出土しています。矢尻はシカのお尻の毛皮と筋肉を貫通し、骨を突き刺す威力があったことが分かります。写真(右)をよく見ると、矢尻の周りの骨が盛り上がっているのに気付きます。傷ついた骨が再生しようとしている生体反応で、矢尻が突き刺さった後も生きていた証拠です。このシカは何年か後に再び狩りに遭い、食料にされたようです。貝塚からは、イノシシなどの動物の骨も見つかっています。

 魚を捕る道具としては、ヤスの先が多く出土しています。写真(左)は3カ所に穴が開いているスズキのえらの骨です。柄の先に動物の骨で作ったヤスを3本束ね突き刺したと考えられます。網の重りとして石錘や土錘、土器片錘が出土していることから、網を使って魚を大量に捕まえていたことも想像されます。
 木の実などをすりつぶすのに使った石皿や、硬い殻をたたき割る台として利用したくぼみ石なども出土しています。
 浜松市博物館が木の実の採集実験を行ったところ、クリなどの大きな木が1本あれば、蜆塚遺跡に住んでいた縄文人全員が10日間は生活できる木の実が採集可能だと分かったそうです。大量の木の実を保存する方法の問題はありますが、遺跡の周辺に30数本のめぼしい木があれば1年分の食糧を確保する見込みが持てるとのことです。
 文字のない何千年も昔の生活が分かるのは、不思議だと思いませんか?同市博物館の学芸員に教えてもらいました。
<Q> 出土した物を何に使ったかが分かるのは?
<A> 遺物に残されたさまざまな痕跡を観察するとともに、現在の道具や記録が残っている古い道具と形を比べながら推測します。最近は土器に付いたおこげなどの付着物を科学的分析をして調べることもあります。
<Q> 出土した物の時代を特定できるのは?
<A> 遺跡の発掘調査では、土を掘りながら地層を調べます。地層は普通、下から上に堆積するので下の層が古く上の層が新しくなります。考古学の世界では、地層の堆積状況を基に出土品の新旧関係を調べて土器や石器の形の変化を検討し、いつの時代の物か判断します。土器に付いた炭化物や骨の中のコラーゲンなどを抽出して放射性炭素の計測を行い、年代を測定する方法などもあります。
<もっと知りたい人へ>
見学場所:浜松市博物館・蜆塚遺跡(浜松市中区蜆塚4の22の1)
テーマ展「縄文グルメ-縄文人は何を食べたか-」が開催中。9月5日まで。
https://www.chunichi.co.jp/article/310022?rct=h_hamahistory

 雨の中、買い物に出掛ける。本当は、納豆を買いに行きたかったんだけど、雨が降っているんです!
 スーパーは、混んでいるね!売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、それに40%引きで44円の「豆腐」、50%引きで52円の「うの花」、20%引きで67円の「Pasco サンドロール」を買う。カード払いにてポイント3倍。
 おつとめ品の「梨」2個108円も買えばよかったな!!!

006_20210821153001
 昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」。コーヒー豆がもう無くなる・・・買いに行かねば!!!どこの豆を買おうかな!?
Pasco サンドロール ダブルメロン
 Sand Roll Double Melon
製造所固有記号 +I /HPB
1本当たり 335kcal
製造者 敷島製パン株式会社
名古屋市東区白壁五丁目3
TEL 0120-084-835
https://www.pasconet.co.jp/

002_20210821153001
#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園 #無農薬ほっとき栽培

 ジャガイモの植え付けをする。ジャガイモの植え付け時期は、春は、3月~4月中旬くらいまで。秋は、8月下旬~9月なんですよ!秋の方が、栽培が難しいらしい。
ジャガイモの植え付け時期
 ジャガイモは春と秋の2回、植え付け時期があります。
 ・春 … 3月~4月中旬くらいまで
 ・秋 … 8月下旬~9月
※植え付け時期は関東標準になります。
 初心者に向いているのは春の植え付け。秋の植え付けは、以下の理由などから、栽培や収穫が難しくなります。
 ・種イモの販売期間や植え付け期間が短い
 ・夏~秋の暑さで種イモが腐りやすい
 ・冬の寒さが早いとジャガイモが大きく育ちにくい
ジャガイモの育て方とポイント
 ここでは春の植え付けを前提に、ジャガイモ作りで失敗しないためのポイントを家庭菜園の流れに合わせてご紹介します。
事前準備のポイントと注意点
・畑
 通常は石灰を入れて土の酸度調整をしますが、ジャガイモは酸性の土が好きな野菜なので、ジャガイモを育てる土には石灰を入れないようにします。植え付けの1週間以上前までに1㎡あたり完熟堆肥2~3kgと成分8-8-8程度の化成肥料や有機配合肥料を100gほど施してよく耕しておきます。
種イモを植え付けます
 種イモを水はけのよい場所に植え付けます。幅60~70cmで深さ10cmくらいの植え溝を掘り、30cm間隔で植え付けます。植え付ける場所が深すぎると芽が出にくくなるので、土が5cm上にのるくらいが目安です。
芽かきをします
 ジャガイモから出てきた芽が5cm程度に伸びたら、硬くてよい芽を数本残して残りは引き抜きます。通常は2~3本残すのがよいといわれていますが、残す本数は好みで大丈夫です。種イモが動かないようしっかり押さえ、土の下の方で芽を切るようにしましょう。
1回目の土寄せと追肥をします
 芽かきが終わったら軽く土寄せを行います。土に追肥を混ぜた後に土寄せをすると、効果的です。また、雑草が生えてきたら適宜抜きましょう。
2回目の土寄せと追肥をします
 草丈が30cmほどに成長したら、2回目の土寄せと追肥をします。1回目同様、土に追肥を混ぜた後で土寄せをしましょう。ジャガイモが大きくなってくると土から出てしまうことがあります。太陽光に当たると緑色になり有害物質であるソラニンの含有量が増えるため、土から出たジャガイモは土寄せをして埋めるようにしましょう。
 緑色になったジャガイモはソラニンを多く含むため、食中毒を起こすので食べないようにしてください。
花が咲いたら取ります
 花が咲くと種ができ、トマトのような実がなります。大きな影響はありませんが、ジャガイモの成長に必要な栄養分が実の方に取られてしまうので、できれば花は取り除くようにしましょう。
収穫します
 一般的には6月中旬ごろが春植えジャガイモの収穫時期ですが、品種や地域、天候により収穫時期が変わってきます。葉の7~8割が黄色くなって枯れてきたころを収穫目安としてください。ジャガイモは雨天や雨上がりに収穫すると腐りやすいので、晴天が続いて土が乾いているときに掘り上げます。
 掘ったジャガイモは風通しのよい日陰で土がさらっと落ちるまで乾かし、早めに取り込みます。長時間日に当てると水分が飛んでシワシワになったり、ソラニンの含有量が増えたりするので注意しましょう(ソラニンは早く収穫しすぎても残るので注意が必要です)。
 収穫後は、すぐに食べるか、貯蔵する場合は風通しのいい冷暗所に保管します。また、収穫したジャガイモを種イモにすると病気が発生しやすいので、種イモとして使わないようにしてください。
https://sakata-tsushin.com/yomimono/tokushu/20170427_005852.html
株元に土寄せすると大きなイモが育つ
 生育が順調だと、植え付けの2~3週間後に出芽してきます。出芽が揃った時期(茎の長さが5~10cm)に、根張りをよくするため、除草を兼ねて株元に土寄せします。土寄せの時期が遅れると、伸びた根を傷つけることがあるので時期を逃さないよう注意します。また、ヨトウムシ類の幼虫による葉への被害や、気温が20℃前後で降雨が続く場合には疫病が発生することがあるので、定期的に生育状況を確認し、被害が見られる場合には、早めに殺虫剤、殺菌剤による防除を行います。
収穫
 茎葉が枯れるまで畑におき、イモを十分に生育させる
 生育が進むと茎葉が枯れてきます。また、生育後半に霜にあい、茎葉の一部が枯れる場合があります。しかし一部の茎葉が枯れていても、イモは大きくなり続けるので、収穫は茎葉がすべて枯れる12月ごろを目安に行います。地域によって、地表面近くは氷点下になることもあるので、その場合はイモの凍結を避けるために早めに収穫します。腐敗防止のため、収穫は晴天が続き、イモに土がつきにくい状態で行います。土が湿った状態でイモを収穫した場合には、風通しのよい場所でイモの表面を乾燥させます。
https://shop.takii.co.jp/selection/potato1307.html

004_20210821153001
 それから「サツマイモの土寄せ」。「安納芋」は、まだ小さいからできたけど、先に植えた「紅アズマ」は、もう根が広がっていたので、土寄せは止めた。

 テレビを見て、過ごしても時間と電気代のムダだから、草取りをしましょう!!!・・・雑草が多すぎて、全然、取り切れません!!!

 夕方は、草取りで汗をかいたので「とりあえずビール」♪
010_20210821153001
 おつまみは、だいぶ前に半額の214円で買った「千葉県産ぶり」(5切れ入り)で「ぶりの照り焼き レタスを添えて」♪♪♪
加工者 スーパー鮮明館 TAIGA鮮魚 司
静岡県浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223

008_20210821153001
 でも、焼きがる前に、つなぎで「Calbee ポテトチップス 近江牛ステーキ味」♪
近江牛の美味しさを活かしたジューシーなステーキ味の味わい
 厚切りカット
 JPN 掘りだそう、日本の力。
47都道府県 滋賀の味
内容容量(1袋55g)当たり304kcal
製造所固有記号+ K 1G10 30561 OHR29
Calbee 47都道府県の味
 地元の味を愛すれば、日本がもっと好きになる。
https://www.calbee.co.jp/lovejapan/
近江牛を原料に使用!
 近江牛の美味しさを活かした、ジューシーなステーキの味わいを再現しました。贅沢な美味しさのポテトチップスをお楽しみください。
近江牛 OMI-BEEF
 「近江牛」は地理的表示(GI)保護制度に基づく登録商品です。
 日本最初のブランド牛「近江牛」は、「日本三大和牛」の一つと言われています。「おいしい」滋賀にぜひお越しください。
※昭和26年に設立された近江肉牛協会は、日本最初のブランド牛振興団体です。
「滋賀のおいしいコレクション」
http://shigaquo.jp/
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/
じゃがいも丸ごとプロフィール
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています。
http://www.calbee.co.jp/jagaimo/
「折りパケ運動」
http://calb.ee/campaign

本日のカウント
本日の歩数:9,919歩
(本日のしっかり歩行:4,808歩)
本日:52.7g、14.6%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:249,969(104)

| | コメント (0)

2021年8月20日 (金)

「お食事処 弥平次」、そして「湯けむりなごみ旅「舘山寺温泉」」

 昨日のテレビ「ひねくれ女のボッチ飯」は、最終話「コース料理でひねくれる」。
 5月15日が土曜日って、今年のことなのかな?
https://www.tv-tokyo.co.jp/hinekure/story/08.html
《Clementine Bis(クレモンティーヌ・ビス)》
・ポワトンコース
  アミューズ、前菜、お魚料理(ヒラメのグラタン)、メインディッシュ(フランス ヴォージュ産 ウズラとフォアグラのトゥルトゥ(パイ包み焼き)マデラ酒ソース)、デザート
・ペピネル

 「浜ちゃんが!」は、芸能人お取り寄せグルメ。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/
・有限会社サンクラ 森岳じゅんさい鍋 2人前 5,022円
・ダイワスーパー 最強まるダBOX 4個入り 4,000円
  メロン、宮崎マンゴー、ミックス、パイナップル
※ダイワスーパー(岡崎市):
 八百屋の強みを活かしてフルーツサンドを考案
・呼子萬坊 いかしゅうまい 8個入り 1,296円
 《呼子萬坊(よぶこまんぼう)》(佐賀県):
 日本初の海底レストラン

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。『おとなの週末」で、「水郷どり 麻婆豆腐の素」が取り上げられたらしい!
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/mabodofu/?scid=rm_197493
 「クラブツーリズム」より、メール。「「本と旅する」河出書房新社×クラブツーリズム 共同企画」♪
https://tour.club-t.com/tour/detail?p_from=800000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&p_course_no2=LB510&waad=oLkWU8Ec&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=00_mail_crm_11099&utm_content=11099
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、」楽天メール。「アイスクリーム特集」♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/108040/?scid=rm_190841
 「釜庄」より、楽天メール。「和栗のモンブラン」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000672/?scid=rm_192960
週末の料理帖肉フェス丼
http://beerwalk.livedoor.blog/archives/10032879.html
おやつは一日3個マデ清涼感あるセブンのサマーポンチ
http://shimarisu929.blog.jp/archives/44467424.html
うつのみや通信自販機の”小籠包”を食べてみた
http://utsunomiya2shin.com/archives/9713502.html
ZATSUのラーメン
https://zatsu-ke.blog.jp/

バーサーカー(ベルセルク)
 軍神オーディンの神通力をうけた戦士で、危急の際には自分自身が熊や狼といった野獣になりきって忘我状態となり、鬼神の如く戦うが、その後虚脱状態になるという。この忘我状態のベルセルクは動く物ならたとえ肉親にも襲い掛かったので、戦闘ではベルセルクと他の兵士は出来るだけ離して配備し、王達もベルセルクを護衛にはしなかったという。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%99%E3%83%AB%E3%82%BB%E3%83%AB%E3%82%AF

カラルー
 ジャマイカの野菜。
https://www.facebook.com/FreshCallaloo/?form=MY01SV&OCID=MY01SV

高年齢雇用継続基本給付金
 60歳以降の企業で働いた賃金が以前の75%未満になる場合、この制度を活用すれば最大で賃金の15%分が支給されます。
https://www.reloclub.jp/relotimes/article/10542
厚生労働省
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000158464.html

 「ココログ」を打って、文字に色付けしていたら、また勝手に前の画面に戻った!!!保存されていないから、打ち直し!!!「ココログ」さん、何とかしてよ!!!

 2021年8月19日の「北村 森の モノめぐり」は、「#言葉にならない味」。
地域が守る 名店レシピ
 それがどんな味か伝えづらいものってありますよね。例えば甲殻類のカメノテ。あるいは鹿のあばら肉の脂身もそうかもしれません。そうした希少な食材や部位に限った話でなくても、地元民に親しまれている一皿にも、味の説明に難儀するものがあります。
 松山市の繁華街に「かめそば じゅん」という店があります。その名が示すように、看板メニューは「かめぞば」。値段は700円です。この「かめそば」がどんな味なのか、店のおかみさん自身も「言葉で伝えるのが難しいんです」と苦笑いするほどです。
 ここは頑張って説明を試みたいと思います。ジャンルとしては焼きそばなのですが、ソース味でも塩味でもない。おそらく醤油ベースなのでしょうが、ツンとくる香りがなくて、どこまでも穏やかな風味です。そばの上には、ちりめんじゃこと、たっぷりの削り節。かつおではなく、あじ節なのだそう。「だから優しい味なんですよ」とおかみさんは言います。
 で、麺がまた面白い。やけに短く、食感がもふもふとしています。軽く揚げた麺にだしを染み込ませたような感じ。すするんじゃなくて、噛み締めるようにしながら食べ進める焼きそばです。
 もともとは、ある松山の名店が戦後から出していたメニューだったそう。その店が惜しまれながら閉店。現在の店のご主人が何年間も頼み込んで、レシピを教わったらしい。そして十数年後に「かめそば」は復活。店内で食べていると、地元客がどんどん訪れるだけでなく、ひっきりなしに電話が鳴っていました。4人前、6人前と、持ち帰りの注文が入るんです。
 全国に名をとどろかせる料理でなくとも、地元で愛される味には、やはり得がたい魅力があります。
(商品ジャーナリスト)

 7府県で「緊急事態宣言」発出!・・・。でも、今の状態なら、全国に発出するべきだろうな。
 それにしても、去年4月の「全国 緊急事態宣言」は、何だったんだろう???感染0の県だってあったんだよ!!!???そんなことしたから、「緊急事態宣言慣れ」しちゃったんじゃないのんか???「安倍内閣」の失策だと思う。

 2021年8月19日 21時0分配信の「中等症患者が切望しても入院できず…本誌記者が覚悟した「コロナ在宅死」」というニュース。
Smart FLASH
写真・朝日新聞社
 8月13日現在、新型コロナウイルス感染症の入院患者が東京都で3700人を超え、自宅療養者も2万人を上回り、過去最多となった。小池百合子都知事は、日本列島を襲っている記録的大雨と同じくコロナ禍も「災害」だと表現し、感染拡大による医療崩壊は新たな段階へ達した。
 「都内で受入れ先が見つからない患者は、埼玉県内の病院へ搬送されるケースもあり、五輪前とは状況が明らかに違います。基礎疾患がなく、大きな病気に罹ったこともない40代~50代の人が重症化するなど、これまで見たことのない次元に入ったともいわれています」(社会部記者)
 8月5日に政府が示した患者療養の新方針では、入院は重症患者、中等症患者で酸素吸入が必要な人、重症化リスクがある人に限られ、それ以外は自宅療養が基本となった。
 しかし現実は、今すぐに入院を必要とする患者の多くが自宅療養を余儀なくされ、医療の機能不全が露呈している。
 8月7日に陽性が判明し、医師からは「中等症IとIIの間」と診断された本誌記者は現在、自宅療養中。当初は自宅に運び込まれた酸素濃縮器が手放せず入院を切望していたが、ついに病床は見つからなかった。幸い、現在体温は平熱近くまで下がっている。
 「8月5日の昼から咳が出はじめ、なんとなく調子が悪いという程度だったので、放っておいたら、6日の夜にかけて発熱。咳と喉の痛みが半端ない状態になりました。体温はこのときが38.0度と最高で、平均37.5度くらい。7日の昼に病院で検査したら陽性でした。熱はその後10日くらいまで下がりませんでした。咳が止まらず血中酸素濃度がどんどん下がって……。(住んでいる)区の保健所は、とにかく入院させたくないように感じました」
 自宅療養を続けさせたいとしか思えない保健所の対応。本誌記者は療養期間中、保健所や病院からの電話だけの「診察」を受けたという。
 「パルスオキシメーターも酸素濃縮器も、連絡してから2時間くらいで家に届き、あとは電話診察をするというスタンスでした。あまりにしんどくて、入院したいと言っても『手続き中』『お待ちください』の繰り返しなんです。そのうちに治るか死ぬかするだろう、と思っているように感じました。
 呼吸ができず、頭もまわらないのでどうすればいいのか途方に暮れました。保健所、医師からそれぞれ電話がくるので面倒くさいし、両者間で情報共有ができていないんです。何度も体温、酸素濃度を尋ねられ、言ったはずの症状すら伝わってない。
 保健所の職員も区役所から臨時で来ているのか、前にこちらが話した症状をちゃんとメモしてるのか? と感じました。なぜかパルスオキシメーターが2個も届けられました。これも保健所と医師との連絡が徹底していないからでしょう。
 最初の3日は、保健所から夜も電話がきましたが、今は朝9時ごろに1回だけ。内容は相変わらず体温と酸素濃度を聞いて、『入院手続き中です』と言って切るだけです」
 一方、軽症患者の場合は自宅療養が原則だが、同居者がいればホテル療養になることもある。都内に住む20代男性は、自治体からホテルに入るように指示されたという。
 「8月2日に体調悪化、3日にPCR検査をして5日に陽性判定。区にすすめられるまま8日からホテル療養を開始し、12日まで滞在しました。私の場合は同居者に迷惑をかけたくなかったので、ラッキーだったかもしれません」
 入院を求めながら自宅で苦しむ中等症患者がいる一方、簡単にホテルに入れる軽症患者もいる。一概に両者を比較できないが、今の施策が本当に適切か考えさせられる。
 このまま自宅療養者が増え続ければ、「在宅死」が広がりかねない、まさに緊急事態だ。
https://news.livedoor.com/article/detail/20727644/

 今日の仕事・・・。
 お茶をもらった💛
 8月中の予定していた仕事、滑り込みセーフって感じ!!!・・・思っていたより、なかなか、時間がかかった!!!

004_20210820162001
 今日の昼食は「お食事処 弥平次」にて。
 検温はなかったけど、連絡先を書くように促された。コロナ対策だね。
 安いランチがあるかなと思ったけど、1,300円で「平日限定のセットメニュー」1,300円だった。
  鮪たたき、サラダ、ライス、お味噌汁、御新香+2品
   ①エビフライ ②イカフライ ③魚フライ ④竜田揚げ ⑤唐揚げ ⑥トンカツ
006_20210820162001
 「平日限定セットメニュー」はやめて、「おさしみ定食」1,100円を注文。だいたいの物が1,100円で食べられる。
 注文してから、すぐに運ばれてきた。イカ、マグロ、白身、甘エビ(?)が乗っている!!!小鉢や漬物、味噌汁も美味しい・・・。これ、大アタリ!!!美味しい♪♪♪
 舘山寺に行ったら、ここに行くことをぜひお薦めする!!!
 後からのお客が「ビール」と注文した人がいたけど、「緊急事態宣言」のため、酒類は出せないそうな!!!
002_20210820162001
「お食事処 弥平次」

静岡県浜松市西区舘山寺町2482-2
TEL 053-487-1535
不定休
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22002646/

 『Clife』2021年5月号の「湯けむりなごみ旅」は、「舘山寺温泉 編」。
舘山寺温泉で湯ったり
 のんびり温泉旅情を味わいながら、見どころもたっぷり楽しむ旅。今回は、浜名湖を望む景勝地としても有名な舘山寺温泉を訪れました。
*舘山寺温泉とは?
 浜名湖の北東に位置する温泉地。塩分濃度が濃い泉質は、関節炎などに効果があるといわれ、また、湯冷めしにくいと評判です。元々景勝地として人気だったこの地域の魅力を高めようと、温泉を掘削。1958(昭和33)年に開湯しました。
▲お湯よし、眺めよし、味覚も満喫
 複雑に入り組んだ地形が美しい景観をつくる浜名湖。その湖畔に湧く舘山寺温泉は、多彩なレジャーも楽しめる人気の温泉地です。まずは、地名の由来にもなった由緒ある寺、「曹洞宗 舘山寺」へ。平安時代に弘法大師(空海)がこの地を訪れ、開創したと伝えられています。本堂近くには縁結びのご利益があるといわれるお地蔵様があり、いろいろなデザインの願掛けの絵馬が納められています。
 温泉街のシンボルであり、朱塗りの太鼓橋が湖や空に映えることから、記念撮影スポットとして人気の「志ぶき橋」、湖に突き出た長さ45mの桟橋「浮御堂」などを巡り、そぞろ歩きを楽しみました。
💧曹洞宗 舘山寺
 寺は小さな山の中腹にあり、周囲を散策できるので、歩きやすい靴がおすすめ。
 「心」に錠前をかけるデザインにより、心が変わらない=「初心貫徹」(初めに心に決めた志を最後まで貫き通す)ことを願う絵馬。
浜松市西区舘山寺町2331(東名高速道路「舘山寺スマートIC」より車で10分、もしくはJR「浜松駅」より遠州鉄道バス「舘山寺温泉行き」利用、「舘山寺温泉」下車徒歩10分)
TEL (053)487-0107
御守授与所の受付時間 8:00~17:00
※拝観自由
💧浮見堂・志ぶき橋
 夕日を望むスポットとしても評判です。
TEL (053)487-0151(浜名湖かんざんじ温泉観光協会事務局)
▲湖上を渡りオルゴールの世界へ
 日本で唯一の湖上を渡るロープウェイに乗って、標高113mの大草山へ。山頂には、70点以上ものアンティークオルゴールや自動演奏ピアノ、オートマタと呼ばれる自動からくり人形などを集めた「浜名湖オルゴールミュージアム」があります。実演では、解説員が実際にコレクションを鳴らし、音色の魅力や仕組みなどを説明してくれます。澄んだ音色や迫力のある演奏が印象的でした。さまざまなオルゴールが並ぶショップもあり、お土産探しにもぴったりです。
💧浜名湖オルゴールミュージアム
 音響効果の高い空間に、貴重なコレクションがずらり。
 9種類の楽器を演奏する「バンジョー・オーケストラ」
 マジックを披露する、自動からくり人形
 好きな曲を選び、オルゴールを組み立てる体験もできます
浜松市西区舘山寺町1891(東名高速道路「舘山寺スマートIC」より車で10分、もしくはJR「浜松駅」より遠州鉄道バス「舘山寺温泉行き」利用、「浜名湖パルパル」下車すぐ)
※駐車場がないため、ロープウェイの駐車場(有料)を利用
TEL (053)487-2121
料金 大人640円、3歳~小学生300円
開館時間 9:30~17:30
※季節により異なる
定休日 不定休
※ロープウェイ運休時は休館になる場合あり
💧かんざんじロープウェイ
料金 往復大人840円、3歳~小学生420円
営業時間 9:30~17:30
※季節により異なる
※10分間隔で運行
定休日 不定休
※点検・整備・悪天候時は運休
▲「湯ったりグルメ」おすすめのお店2軒をご紹介!
「うなぎ専門の店 志ぶき」
パリッとふわっと 浜名湖名物のウナギをいただく
 創業60余年というウナギの老舗。こんがりと皮を焼いた後、一度蒸して余分な脂を落とし、秘伝のタレを付けてもう一度香ばしく焼き上げています。このため、外はパリッと仲はとろけるようなやわらかさに。落ち着いた雰囲気の店内で、ぜいたくな味をゆったりと楽しめます。
浜松市西区舘山寺町2252-1(東名高速道路「舘山寺スマートIC」より車で10分、もしくはJR「浜松駅」より遠州鉄道バス「舘山寺温泉行き」利用、「舘山寺温泉」下車徒歩5分)
TEL (053)487-0153
営業時間 11:00~15:00、18:00~20:30(土日祝は17:00~20:00)
定休日 水曜
※月曜日は15:00まで。月曜日が祝日の場合は火曜日が15:00まで
※水曜日が祝日の場合は木曜休み
「手打ちうどん 権太」
つるっともちっと 店主のこだわりの絶品うどん
 小麦の風味を生かした手打ちの讃岐うどんが評判の店。オーダーが入ってから15~20分かけてゆで上げるうどんは、つるっとした喉越しともちっとした歯応えが人気です。風味豊かなだしは、煮干しにカツオ節、サバ節やウルメイワシなどを組み合わせて丁寧にひいたものです。
 春夏のおすすめは、遠州灘で取れた新鮮なシラスをたっぷりのせた「シラスうどん」902円。
浜松市西区舘山寺町2303-3(東名高速道路「舘山寺スマートIC」より車で10分、もしくはJR「浜松駅」より遠州鉄道バス「舘山寺温泉行き」利用、「舘山寺温泉」下車徒歩5分)
TEL (053)487-5335
営業時間 11:00~20:00
定休日 金曜、第1木曜
▲温泉街のニュースポット
💧「浜名湖ENGINE」
 「浜名湖ENGIN」は、旅館と土産物店のリノベーション(大規模な改修)によって生まれた舘山寺温泉街の新名所です。古い建物を壊してしまうのではなく、歴史や文化として受け継ぎながら、未来へのエンジンにしようという思いが込められています。
 2つの建物の中にあるのは、バイク用品のメーカーが展開するしゃれたインテリアのカフェや、電動アシスト付き自転車からロードバイクまでそろったレンタサイクルの店など。自転車やオートバイでの浜名湖の周遊など、新しい浜名湖の楽しみ方を提案しています。
 バイク用品メーカーのKUSHITANIが展開するカフェ。古民家の雰囲気を残しながらも、洗練された居心地のよい空間です。
 カフェの2階には、かっこいいレーシングスーツが展示されていまs。
 KUSHITANIオリジナルの雑貨も販売。
 カフェでいただける、カフェモカとホットドッグのセット990円。
 ホットドッグは、フレンチのシェフが監修したボリュームのあるソーセージを使っています。
 レンタル自転車は、原則予約制。
浜松市西区舘山寺町2251-3(東名高速道路「舘山寺スマートIC」より車で10分、もしくはJR「浜松駅」より遠州鉄道バス「舘山寺温泉行き」利用、「舘山寺温泉」下車徒歩5分)
TEL (053)523-9169
営業時間 11:00~17:00(土日祝は10:00~17:00)※店舗により異なる
定休日 水・木曜 ※店舗により異なる
▲「湯ったりステイ」おすすめの宿2軒をご紹介!
「ホテルウェルシーズン浜名湖」
バラエティー豊かなお風呂を満喫
 宿泊者専用の露天風呂に加え、26カ所ものお風呂がある日帰り温泉「華咲の湯」も利用でき、いろいろなお風呂が楽しめます。華咲の湯は、ちえっくアウト後も利用できるので、心ゆくまで温泉が満喫できます。夕食は、地元産の素材を用いた健康志向のビュッフェと、旬の食材を彩り豊かにいただける会席料理から選択できます。
 琉球畳にローベッドを配した客室は、家族連れに人気。
 その場でシェフが仕上げた出来たての料理がいただける、夕食のビュッフェ。
浜松市西区舘山寺町1981(東名高速道路「舘山寺スマートIC」より車で10分、もしくはJR「浜松駅」より遠州鉄道バス「舘山寺温泉行き」利用、「ウェルシーズン浜名湖」下車徒歩すぐ)
TEL (053)487-1111
宿泊料金 大人1泊2食付き 1万4,300円~
日帰り温泉「華咲の湯」料金 大人1,420円(土日祝は1,680円)、3歳~小学生850円(土日祝は970円)※季節、時間によって変動あり
営業時間 10:00~23:00 ※「ダイダラボッチの湯」は11:00~
定休日 不定休
「山水館欣龍」
ヒノキの香りに包まれる優雅なひととき
 全ての客室から浜名湖が望める老舗旅館。内風呂は、木のぬくもりを感じる総檜造りで、心地いいお湯とヒノキの香りに癒されます。目の前に浜名湖と大草山が広がる、露天風呂の開放感も魅力的。食事にもこだわりがあり、個人旅行は、部屋や個室までゆっくりいただけるプランもあります。
 総檜造りの内風呂
 露天風呂は岩風呂と信楽焼きの風呂があり、少し温度も異なるため入り比べる方も多いそう。
 浜名湖や近隣の漁場である遠州灘などで取れる、地元の恵みを生かしたお料理を提供。
浜松市西区舘山寺町2227(東名高速道路「舘山寺スマートIC」より車で10分、もしくはJR「浜松駅」より遠州鉄道バス「舘山寺温泉行き」利用、「舘山寺温泉」下車徒歩10分)
TEL (053)487-0611
宿泊料金 大人1泊2食付き2万2,000円~
▲おとぎの国を散策
💧「ぬくもりの森」
 「ぬくもりの森」は、中世ヨーロッパの小さな村のような空間に、雑貨やスイーツを扱う店、フクロウやハリネズミと触れ合える店、レストランなどが点在する、不思議な場所です。欧風建築に魅せられた建築家、故佐々木茂良(しげよし)氏が細部までこだわり抜いて造り上げたもので、商業施設であるとともに、モデルスペースでもあります。「ぬくもりの森」のデザインや施工技術を提供する工房があり、全国で店舗や住宅を手掛けているそうです。おとぎ話のような空間で、オーナーnセンスが光る雑貨やおいしいスイーツを楽しみました。
 住宅街の一角にある小さな村。細かいところまでこだわって造られているので、多彩な表情が楽しめます。
 アンティークの雑貨を扱う店。空間の雰囲気で商品が一層魅力的に。
 スタッフのサポートのもと、フクロウやハリネズミと触れ合える店「ふくもり」は、入場料1,000円(4歳以下無料)
 「森のチーズケーキ」は450円から。ボトルに入ったやわらかいチーズケーキです。
浜松市西区和地町2949(東名高速道路「舘山寺スマートIC」より車で5分、もしくはJR「浜松駅」より遠州鉄道バス「舘山寺温泉行き」利用、「すじかいばし」下車徒歩5分)※車は必ず専用駐車場に停めてください。
TEL (053)486-1723
入場料 400円 ※小中学生以下無料
営業時間 11:00~16:00(土日祝は10:00~17:00)※店舗により異なる
定休日 木曜
▲手作りへのこだわりを見学
💧「うなぎパイファクトリー」
 うなぎパイファクトリー」は、浜松を代表するお菓子「うなぎパイ」の製造工程を見学できる施設です。1階では、職人による生地作りの工程をパネルで紹介された後、専用窯で焼き上げる様子を観察。続いて2階から、包装、箱詰めの工程を見学します。
 おいしさの秘密を映像で紹介するシアター、うなぎパイを使ったスイーツが味わえるカフェ、うなぎパイなどが購入できる工場直売店を巡り、お菓子の世界に浸る幸せな時間を過ごしました。
 専用窯で焼く工程。
 コンシェルジェが案内するツアー(要予約)と、自由見学があります。
 カフェで味わえる「うなぎパイのミルフィーユ仕立て」は、825円。
浜松市大久保町748-51(東名高速道路「浜松市にIC」より車で20分)
TEL (053)482-1765
入場料 無料
営業時間 10:00~17:30
定休日 不定休

 「丹波の黒豆」が大きくならない・・・肥料不足なのだろうか???
 だいぶ前に買った「グリーンパートナー」があったな。これは、「室内園芸観葉植物鉢物用」なのかぁ~!
製造者 三菱化成工業株式会社
東京都千代田区丸の内二丁目5番2号
生産事業場 三菱化成工業株式会社 四日市工場
三重県四日市市東邦町1番地
販売者 太田産業
愛知県宝飯郡小坂井町大字小坂井字片欠山85の5

 「JA」に行く。
 複数の口座を持っていると、手続きが面倒!!!
 「SUMMER CAMPAING」で「くじ」を3つ引いた。「B賞」が2つ、「C賞」が1つ。あと1週間で終わるから、上の賞のくじが追加されたんじゃないのかな???
・C賞 イチビキ「そうめんつゆ」(500ml)または「トップクリアリキッド抗菌」(300g)
・B賞 はくばく「半生冷やし中華セット」(醤油だれ・ごまだれ 各1個)
008_20210820162001
 「C賞」は、この間は「そうめんつゆ」をもらったから、今回は「洗剤」にする。あれっ!?食器洗い洗剤かと思ったら、洗濯用だった!!
LION トップ クリアリキッド抗菌
 24h抗菌
 部屋干し用
洗たく用洗剤
 すすぎ1回
3大ニオイ悩み撃破!
 ・部屋干し臭
 ・干し忘れ臭
 ・戻り生乾き臭
<微香性>フレッシュフローラルの香り
正味量 300g
ライオン株式会社
東京都墨田区本所1-3-7
TEL 0120-556-973
0419 Laundry Detergent

012_20210820162001
 夕方は、先日半額の123円で買った「昭和生まれの 贅沢餃子」で一杯♪
 アルミホイルで蓋をしたら、アルミホイルに火が付いちゃったよ!!!餃子焼き用に、「メスティン」買おうかな!!!!
黄金龍 昭和生まれの 贅沢餃子
ホソヤ コーポレーション
 国産の豚肉と野菜(キャベツ、にら、生姜、にんにく)を使用しています。
日経POSセレクション「首都圏」売り上げNO.1 2020 チルドギョーザカテゴリー
8個入り 要冷蔵
内容量 内容総量 226g
100g当たり・推定値 203kcal
『調理方法(8個の場合)』
①底入れ/熱したフライパンに小サジ2杯分の油をひき、30秒くらい温めてから、餃子を並べ、底がキツネ色になるまで焼きます。(約1分)
②注水/50ccの水を入れ、蓋をして、中火にします。
③蒸し焼き/水がなくなるまで蒸し焼きにして、出来上がりです。(約3分)
製造者 株式会社ホソヤコーポレーション
千葉県佐倉市大田2056
TEL 0120-545-310

010_20210820162001
 餃子の箸休めには「もやし」だよね!!!
緑豆もやし
 Fresh
 シャキシャキ食感が旨い!
要冷蔵
100g当たり 18kcal
「21世紀のハイテク野菜工場
 当社のもやしは、HACCPに準じた工場で徹底した衛生管理の基で栽培されております。又、健康生活を考え、選びぬかれた豆を使用し薬品等の添加物は一切使用しておりません。
内容量 200g
生産者 フロンティア株式会社 伊勢場工場
三重県松坂市伊勢場町673-1
TEL 0120-684811
http://www.frontier-bio-.com」

本日のカウント
本日の歩数:7,093歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.0g、14.1%
本日の餃消費量:8個
割り箸使用量:1膳
COUNTER:249,865(142)

| | コメント (0)

2021年8月19日 (木)

<食問>薬味にはどんな効果が?

 昨日のテレビ「まんぷくメシ!」は、「茨城県 行方市(なめがた) チンゲンサイ」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/
 三昧塚古墳
*「シャキッとジューシー!そのままいけちゃう生のチンゲンサイ」齋藤 福美
※行方の土:
 水はけや肥料のもちがよい赤土。
 赤土+温暖な気候→おいしいチンゲンサイ
【チンゲンサイ(肉みそをつけて試食)】
※チンゲンサイは中心部が甘みが強い。
『肉みその材料』
 ひき肉(100g)、みそ(大さじ4)、砂糖(大さじ2)、みりん(大さじ2)、 酒(大さじ1)、サラダ油(少々)
『作り方』
①みそに砂糖・みりん・酒を入れて混ぜ合わせる。
②フライパンにサラダ油をひき、①とひき肉を炒める
【チンゲンサイのおにぎり(生のチンゲンサイを使用)】
『材料』
 チンゲンサイ(みじん切り30~40g)、ごはん、塩(少々)
『作り方』
① チンゲンサイをみじん切りにカット。
② ①をごはんとよく混ぜ合わせる。
③ ②にお好みで塩をふる。
*「お客の声で一念発起!転職農家の朝・昼・晩まるっとチンゲンサイレシピ」松本 信行
「なめがたチンゲンサイ」
https://m.facebook.com/chingensaibai/
【チンゲンサイ入りオムレツ】
『材料』
 チンゲンサイ(1株)、卵(3つ)、塩(少々)、コショウ(少々)、粉チーズ(大さじ2)、 牛乳または生クリーム(大さじ1)、塩(小さじ1/2)、コショウ(少々)、油(大さじ1)
『作り方』
①チンゲンサイを塩茹でし、水気を絞り2~3cm位に切る。
②卵を溶き、チンゲンサイと粉チーズ(大さじ2)牛乳または生クリーム(大さじ1)・ 塩(小さじ1/2)・コショウ(少々)を混ぜ合わせる。
③熱したフライパンに油(大さじ1)をひき、②を流し入れ強火で大きくかき混ぜる。
④少し固まってきたら弱火にする。
⑤1箇所にまとめてひっくり返して弱火で炒める。
【チンゲンサイの蒸しパン&つくね】
『チンゲンサイ蒸しパン 材料』(6個分)
 チンゲンサイ(2株 葉先の部分のみ使用)、蒸しパンミックス(200g)、牛乳または水(140ml)
『作り方』
①チンゲンサイをよく洗い、葉先の部分だけを切る。
②キッチンペーパーなどで水気をふき取り、細かく刻む。
③ミキサーに②と牛乳または水を入れ1~2分攪拌する。
④蒸しパンミックスに③を入れ、しゃもじ等で良く混ぜる。
⑤④をスプーンなどですくい、アルミカップの8分目くらいまで入れる。
⑥蒸し器を強火にセットし、蒸気が上がったらアルミカップを乗せ15分間蒸す。
『つくね材料』(4人前)
 チンゲンサイ(2株)、鶏ひき肉(350g)、山芋(10cm程度)、片栗粉(小さじ2)、しょうゆ(小さじ2)、酒(小さじ2)、生姜チューブ(小さじ2)、卵黄(1個)、サラダ油(適量)、お好みのソース(適量)
『作り方』
①チンゲンサイを細かくせん切りにする。
② ①、鶏ひき肉、半分みじん切りにした山芋、半分そのままの山芋を混ぜ合わせる。
③ ②に片栗粉、しょうゆ、酒、生姜チューブ、卵黄も加えて、なじんできたら 食べやすい量をとり、形を作る。
④ フライパンに油を熱して、焦げ付かないように焼く。
【チンゲンサイと豚肉のトマトソース煮】
『材料』(2~3人分)
 チンゲンサイ(2株)、トマト(大玉2個)、豚肉(150g)、オイスターソース(大さじ1) サラダ油(適量)、片栗粉(適量)、塩(適量)、コショウ(適量)、ごま油(適量)
『作り方』
①食べやすいサイズにカットした豚肉に片栗粉をまぶしてフライパンで焼いていく。
② ①を皿に移し、残った油でチンゲンサイを炒める。
③チンゲンサイに火が通ったら、①と湯むきしたトマト、オイスターソース、塩、コショウを入れ 味を整える。
④香りづけにごま油を少々加える。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/LNXX61YZKX/

 「そんな食べ方あったのか!」は、「ファミチキ」。4/22の放送分。
https://twitter.com/sonnatabekata
#ぶち込めッ。【ファミチキ炊き込みご飯】
 作り方はお米2合に塩小さじ1/4、醤油大さじ1、ファミチキ2個をぶち込んで炊いて完成。
#挟んでメロメロ【ファミチキメロンパンバーガー】
 作り方はメロンパンを半分に切る→下半分にマヨネーズをかける→ファミチキをはさんでが完成。
#寿返し家庭鶏【ハッピーターンファミチキ】
 作り方はハッピーターンを袋に入れる→麺棒で砕く→ファミチキに砕いたハッピーターンをかけてが完成。
#ダブル中華
【北京ファミチキ】
 作り方はきゅうりを細切りにする→焼いた餃子の皮にきゅうり・白髪ねぎを乗せる→ファミチキの皮を乗せ甜麺醤をかけての完成。
【棒々鶏ファミチキ】
 残ったファミチキのお肉を適当な大きさに切る。→トマトを薄切りにする。→皿にトマト、先ほどの残ったきゅうり、切ったお肉を乗せる。→④ごまドレッシングをかける。
https://food.himajinlife.com/entry/sonnatabekata_famichiki_peking-duck
#ファミトー
#親子です
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=110827/category=recipe/page=2/

 「ハピキャン」は、「阿諏訪流ブッシュクラフトキャンプ」。
https://happycamper.jp/
《北恵那キャンプ場》岐阜県恵那市
*Cフライ張り:悪天候にも強い上級者向けの張り方
 ①シートを広げる。角から2つ目の穴をペグで固定。(反対側も)
 ②逆の端っこから1つ目にポールを立て、ロープで固定する。
  ポールを立てる位置から大股1歩の箇所にペグを打つ。(反対側もやる)
 ③先端2カ所をロープで張り、屋根部分を作る。
  ロープに輪を作り小枝を入れる。小枝を利用することで紐の取り外しが楽になる。
 ④シートの後を中に入れる。
・トレッキングポール:
 登山用の杖でポールとしても使用できる。
【スモークタン&スモークハム 夏野菜のバターソース添え】
【ジンビームハイボールの作り方】
 ①ちょいしぼしたレモンを入れる。
 ②グラスにたっぷりの氷を入れる。
 ③ジンビーム1、炭酸水4の割合で氷に当てないように優しく入れる。
 ④マドラーでひと差しして完成。
※揚げ物やこってり系キャンプめしと相性抜群
※ブッシュクラフトキャンプ:
 荷物を最小限にし、自然を活かしながら楽しむ。
*竹やぶに竹を切りに行こう。
 竹鍋でお米を炊こう。

 「町中華で飲ろうぜ」は、「神奈川県川崎市」。2019年10/14の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
<仲見世たばこランド>開業 昭和32年
《味の店 餃子 タンメン 太陸》開業 昭和36年
・キリンラガービール(大瓶) 700円
・お新香 430円 ※百年床
  ぬか床は、ニンニク、鮭の皮、ビールなど
・焼き餃子 540円
  具材は、キャベツ、ニラ、にんにく、ショウガ、豚ひき肉など
「かわさき餃子みそ」
 美味しい食べ方黄金比:みそ7、酢2、ラー油1
「かわさき餃子舗の会」
http://kawasaki-gyouzaho.com/
・緑茶ハイ 540円
・肉野菜炒め 810円
  味付けは、自家製ダレ(ラーメンスープ、カツオダシ、煮干し)など
・タワーかた焼きそば 860円
<辻野帽子店>開業 昭和初期
《中華 成喜》開業 昭和12年
・杏露酒(アンズ酒) 432円
※お店が忙しい時は、2杯頼むのが黒帯の流儀
・牛肉ピーマンの細切り炒め 1,134円
  味付けは、オイスターソース、ラーメンスープなど
・ラーメン 540円

 「クラブツーリズム」より、メール。「テーマのある旅®」。
https://www.club-t.com/sp/theme/sports/aruku/kouyou/tokai/?waad=a7WcK48f&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=04_mail_crm_11096&utm_content=11096
 「Yahoo!ロコ」より、メール。「牛角」が半額!!!
https://reservation.yahoo.co.jp/event/niku/gyukaku/?sc_e=mybm_gyu_251403_160244070&cpt_n=loco_gyukaku&cpt_m=loco_mail_251403&cpt_s=yabumi&cpt_c=&cpt_k=ang_251403_160244070_20210819#kanto
かふぇ風まんま家で作るマクドナル風バーガー
http://maruku-momo.blog.jp/momo.hamburger

 2021/08/19 10:55配信の「「今こそイベルメクチンを使え」東京都医師会の尾崎治夫会長が語ったその効能」というニュース。
 「新型コロナウイルスの家庭内感染が増えている」と言っていたけど、隔離せず自宅療養しているんだから、当然「家庭内感染」は、増えますよね!!!施策がまずい!!!隔離をするべき多!!!そして、薬を承認して、量産し、投与して早く治すべきだ!!!
 「アビガン」も承認されなかったよね。「プラセボ効果(プラシーボ効果)」でもいいから、「暗示」の力で「自然治癒力」が増し、「新型コロナ」が治ればいいジャン!!!
 毎日、多くの県で「感染者数」が過去最多と報道されている。本家の製造元が増産しないのなら、「ジェネリック」をどんどん製造すればいいジャン!!!「コーワ」さん、頑張ってよ!!!
寄稿 調査研究
POINT
■イベルメクチンが新型コロナの予防にも治療にも効果があるという論文が相次いで発表されているが、すでに「使用国」とされている日本では使用が進んでいない。
■感染爆発が進む今こそ使用すべきだが、使おうにもイベルメクチンがない、政府の副作用被害救済制度の対象になっていないなどの課題がある。
■日本版EUAを早く整備して、現場の医師が使用できる体制になれば、自宅待機や療養の患者にも投与できる。政府は積極的に使用促進に取り組むべきだ。
 東京オリンピックの開催中にインドを起源とするデルタ株が猛威を振るい、感染者の拡大が続いている。副作用の報告がほとんどなく、諸外国の臨床試験で効果が報告されているイベルメクチンを日本はなぜ使おうとしないのか。早くからイベルメクチンの有効な使用法を提言してきた東京都医師会の尾崎会長に8月5日、緊急インタビューした。
*聞き手・構成 認定NPO法人・21世紀構想研究会理事長 科学ジャーナリスト 馬場錬成
まだ見えない感染拡大のピーク
―第5波ともいわれる今回の爆発的な感染拡大は、まだ右肩上がりが続いているようです。自宅待機・療養者が急増していますが、東京都医師会はどのように対応していますか。
 「1月の第3波で自宅待機、療養の人が急増したとき、これではダメだということになって、24時間支援を目標に東京都と東京都医師会が一緒になって体制構築に取り組み、47地区医師会のうち37まで対応できるまでになりました。ところが、毎日1000人を超える自宅療養者が積みあがる今の状況は、限界を超えています。診療所の医師は、一般診療、ワクチン接種、健康診断、往診などで手が回らない。いま、保健所が入院調整をしています。東京都には入院調整センターもありますが、急変したコロナ患者を迅速に受け入れて治療できる体制が確立されるところまではいっていません」
多くの臨床試験結果は「予防にも治療にも効果」
―これまで世界で発表されているイベルメクチンの臨床試験の論文を読むと、予防にも治療にも効いている例が多数出ています。
 「中南米、アジアなどを中心にイベルメクチンがコロナの予防・治療に効いているという論文が多数出ていることは承知しています。次々と発症する患者の対応に迫られるが有効な治療薬もない。ワクチンは間に合わない。そういう差し迫ったときに、イベルメクチンがコロナに効いているという論文が出ているのだから、これを使ってみようと思うのは臨床医としては当たり前の対応です。医師主導の臨床試験論文が多数出てきたのは、そういう事情があったからです」
イベルメクチン
―普通は製薬企業が大がかりな臨床試験をして効果を見るのですが、イベルメクチンはオンコセルカ症(河川盲目症)、リンパ系フィラリア症などの熱帯病の特効薬として、世界保健機関(WHO)をはじめ世界中の国々が20年以上前に承認した薬剤です。新型コロナにも効果があるなら適応外だがパンデミックの中で使用しよう、ということになったのはやむを得ないということですね。
 「そうです。パンデミックの医療現場は戦場です。野戦病院と同じです。患者が運び込まれ次々と容態が悪化して亡くなっていく。そのとき副作用もほとんどなく、コロナにも効くという論文が多数出てきたので、これにすがりつくようにして投与する医師の気持ちはよく分かります」
 「つい先日、インドでコロナ感染症の治療ガイドラインを決めている全インド医科大学(All India Institute of Medical Sciences/AIIMS)の研究グループが、イベルメクチンの予防効果を調べた論文を発表しています。それによると、約3900人の医療従事者(職員及び学生)を対象に、イベルメクチン体重1キロ当たり0.3ミリ・グラムを3日間隔で2回投与した群、1回のみ投与した群、そして投与しなかった群の3つの群に分けて臨床試験を行った結果、イベルメクチンを2回投与された人は、新型コロナ感染が83%減少したというのです。論文を発表したのは世界でも第1級の研究グループですから、非常に信頼性が高いものです」
日本はすでに使用国に区分け
―日本では2020年5月18日に通達した「新型コロナウイルス感染症(COVID-19)診療の手引き第2版」から、イベルメクチンをCOVID-19治療に使用することを認めています。世界でも、日本はイベルメクチンの使用国に区分けされています。
 「日本では以前から皮膚病の 疥癬かいせん などに、『ストロメクトール』という商品名でイベルメクチンが適応薬として承認されており、改定手引きでは、『適応外』として新型コロナの治療にも承認する通達を出しています。適応外とは、医師と患者の判断で使用してもいいということです。通達を出したころまでに、世界では27か国、36件の臨床試験が行われており、イベルメクチンが予防・治療に効果が出ていると報告されていました。だから厚生労働省も適応外を認めたのです。効果がないと出ていたら通達は出さないでしょう」
政府は使用に前向きな国会答弁、しかし…
―国会でも政府はイベルメクチンの使用を進めるような答弁をしています。
 「さる2月17日の衆議院予算委員会で、立憲民主党の中島克仁議員がイベルメクチンについて、『国として早期にコロナの治療薬として承認できるように治験に最大限のバックアップをすべきである』との提案を行いました。田村厚生労働大臣は『適応外使用では今でも使用できる。医療機関で服用して自宅待機するという使用法もある』と答弁しています。菅首相は『日本にとって極めて重要な医薬品であると思っているので、最大限努力する』と答弁し、積極的な取り組みを示すような発言でした。しかし現実には(取り組みは)できていません」
―なぜ、できないのでしょうか?
 「私たちも、日本の承認薬を供給する企業とその先にあるアメリカのメルク社がどういう供給体制にあるのか調べました。メルク社は治療薬を開発中であるせいか、イベルメクチンは新型コロナの治療・予防には効かないという見解で、疥癬などの皮膚病以外に使わせないとの意向が働いている。つまり、新型コロナに使うといっても、実際にはメルクが出さなければ国内のイベルメクチン供給には結びつかない。医師がイベルメクチンの処方を書いても、薬局には薬剤がない。これでは事実上使えないことになります」
 「しかし、(メルクは)イベルメクチンは効かないと言っているのだから、何も供給を制限する必要はないはずです。効かないなら需要がないのですから。効くと信じているから供給をブロックしているように見えてしまいます」
ジェネリックも普及しない理由は
―イベルメクチンのジェネリック薬品は中国、インドなどでも大量に製造されています。メルクが出さないなら、それを輸入して供給する手段もあるはずです。
 「そうです。医師でもある中島議員が中心になって衆議院に提出した『新型インフルエンザ等治療用特定医薬品の指定及び使用に関する特別措置法案』(日本版EUA*整備法案)が成立すれば、ジェネリック製剤も使用できるようになります。しかし、現時点では政府は全く動いていないのではないでしょうか」
 「もう一つの問題は、イベルメクチンがすでに世界の多くの国で使われ、用法や用量、安全性・有効性などが確認されているのに、日本ではまだ臨床試験段階でそうはなっていない、ということです。このため、イベルメクチンは医薬品副作用の被害救済制度の対象になっていません。これでは医師は使いにくい。しかし、そういう不安と不利な状況の中でも、イベルメクチンの効果を確信している医師たちの中には、自らの責任でイベルメクチンを処方している医師が出てきています。私は日本版EUA整備法を早く成立させてほしいと願っています」
*EUA(Emergency Use Authorization):緊急時に未承認薬などの使用を許可したり、既承認薬の適応を拡大したりする米食品医薬品局(FDA)の制度。FADが<1>生命を脅かす疾患である<2>疾患の治療などで一定の有効性が認められる<3>使用した際のメリットが、製品の潜在的なリスクを上回る<4>ほかに疾患を診断、予防、または治療する適当な代替品がない――という条件を満たすと判断した場合に使用が認められる。
使用国なのに現実には使えない
―適応外を認めたので、世界では日本は「イベルメクチン使用国」に区分けされていますが、現実には使えない体制になっているということですね。
 「その通りです。要するに政府はイベルメクチンを供給できる体制も構築せずにいるわけで、推進体制にはなっていない。日本版EUAを早く整備して、現場の医師が使用できる体制になれば、田村厚労大臣が国会で答弁したように、現実的に自宅待機、療養の患者さんにも投与できるわけですが、いまの体制では事実上何もできません。よく『国民の安全のため』と言いますが、このような有事の際にも慎重姿勢を崩さないのでは、国民の安全を犠牲にしているとしか理解のしようがありません」
自ら手を出さない学術現場や研究者
―日本の問題点はほかにもないでしょうか。
 「イベルメクチンは大村智博士が発見してノーベル賞までいただいた薬剤です。コロナに本当に効いているかどうか日本が世界に先駆けて取り組む実行力があるべきです。WHOやアメリカの国立衛生研究所(NIH)がコロナへの効果が未確定だとの見解を取り続けていますが、パンデミックの中でこれだけ世界中でイベルメクチンが使われているのですから、科学的なエビデンス(証拠)を得られる臨床試験を国が主導して行い、客観的で納得できるような結論を示せば、日本の研究水準のアップにもつながります」
 「南米、アジアなどでイベルメクチンがコロナに効いているという結果をアメリカの臨床医師たちのグループ(FLCCC)が発表し、イギリスのイベルメクチン推奨団体(BIRD)などの医師グループは、多くの論文を総合的に分析したメタ解析から『効果あり』を確信し、世界中の医療現場にイベルメクチンを推奨しています。日本オリンピック委員会にも、東京オリンピックの開催にあたってイベルメクチンの有効使用をすべきだと伝えてきましたが、政府は何も対応しませんでした」
 「学術現場の研究者や大学の先生にも問題があります。自らは何もやらないで、WHOのような国際機関や欧米の大きな保健機関が出した『イベルメクチンはコロナに効くかどうかは未確定』という見解を自分たちの見解にしている人が多い。主体的にやらないで、人の意見だけで動いています。どうしてイベルメクチンが効くか効かないか、自分たちで確かめてやろうという気にならないのか。やりもしないで批判ばかりしている評論家や研究者・学者がいるのは嘆かわしいことです。日本のアカデミアはもっと積極的に貢献してほしいと思います」
都医師会は「使用に取り組みたい」
―日本でもようやく、製薬企業大手の興和(コーワ)が主体になった臨床試験が予定されています。どのように対応しますか。
 「東京都も医師会もこの臨床試験を積極的に支援・協力する方針です。協力する医療機関などを積極的に探して提供することにしました。外国が開発したワクチンや治療薬に頼っている国ではどうしようもない。自分たちでイベルメクチンのデータをきちんと出し、日本発として重症化や死亡の減少につながる貢献を目指すことがわれわれのやるべきことです」
―コロナ・パンデミックの体験から日本の医療制度が学ぶべきことは。
 「日本の国民皆保険制度のもとで、今回のようなパンデミック有事のときの対応は厳しいことがはっきりしました。民間医療施設は稼働率を精いっぱい高めて効率を上げることで経営しています。そういう中では、今回のように『急激に感染者が増えたから対応せよ』と言われても極めて難しいのです」
 「対応策の一例をあげれば、公的医療機関・病院などで1000床くらいの空きベッドを持つ病院を建て、ふだんは研究施設や医師、看護師、検査技師らの研修や訓練機関として運用し、パンデミックが発生した際には医療機関として活用する、という方法があります。スキルを磨いて人材を養成し、パンデミック発生時には育成した人材も投入できる体制にするのです。運用方法を具体化するには課題もあると思いますが、今後、検討・研究すべきだと思います」
インタビューを終えて
使用に慎重なWHOへの反発も
 デルタ株(インド変異株)が、日本の感染者のほぼすべてに置き換わろうとしている状況下で、新型コロナの新規感染者数が日々、過去最高を更新している。
 都内の自宅療養者は2万人を超え、全国では7万人を超えている。医師でもある中島克仁衆議院議員は「抗体カクテル療法は有効だが、確保量と体制整備に課題がある。コロナ患者の重症化を防ぐため、早期治療の選択肢を広げることが必要だ」と強調する。その選択肢のひとつがイベルメクチンの投与――というのが尾崎会長を強く動かしていると感じた。
 コロナ治療・予防へのイベルメクチンの評価はまだ固まっていない。WHOやNIHなど、世界のメジャーな保健機関は、「世界中の科学者を納得させるだけのエビデンスを示した臨床試験結果は出ていない」という見解を維持している。しかし、「これらの主張は根拠が薄い」と反論する医師グループが米英に多数出てきているのも事実だ。
 重症化して死に至る人も出る中で、世界中の医療現場では日夜、医師たちが懸命に治療に取り組んでいる。感染急拡大期のインドの医療現場は、まさに戦場だった。治療薬も治療機器類も十分でない医療現場では、新型コロナに効いているとの多数の論文を頼りにイベルメクチンが投与され、大きな効果を上げる例が多数出た。
 インド弁護士会は、WHOがイベルメクチンを治療使用に推奨しないとしているのは「患者を見殺しにする殺人罪に等しい」と激しく批判した文書を作り、テドロス事務局長や主任サイエンティストに送り、その文書を世界に向けて公表している。
 イベルメクチンの効果ありとする医師団体がアメリカのFLCCCとイギリスのBIRDである。FLCCCは、世界の613人の科学者(医師・研究者)が2万6398人を対象に行った63件の臨床試験のメタ分析(8月15日現在)の結果をまとめ、以下のように判定している。
 ▽14件の予防試験において86%予防効果
 ▽27件の初期症状治療試験において73%の改善効果
 ▽22件の重症治療試験において40%の改善効果
 ▽25件の臨床試験において61%の死亡率低下
 メタ解析した約半数の31件が、世界の臨床試験標準とされ、エビデンスを重視するランダム化比較試験(RCT)であり、ここで60%の改善効果が出ている。尾崎会長は、これを信じて治療にイベルメクチンを使おうとする臨床医がいてもおかしくない、との見解を示している。
イベルメクチンを否定する主張も根強い
 一方で、コロナ治療・予防にイベルメクチンを使うことに疑問を呈したり、反対する声が根強くあることは事実だ。筆者はイベルメクチン効果なしとする論文を3本読んだが、うち2本は研究者から臨床試験の方法に間違いがあると指摘されたものだ。それ以外に効果なしとする論文はないのではないか。
 確かに、「効果あり」としたエジプトの医師グループの論文が、データが 捏造ねつぞう された疑いがあると指摘されて撤回されるといった事例もあった。しかし、前述の通り、イベルメクチンが新型コロナに効果ありとする論文の方が圧倒的に多い事実は揺るがない。イベルメクチンには副作用もほとんどなく、ジェネリックが行き渡っていて価格も安い。使ってみようという考えは無謀とはいえない。使用を否定することは、パンデミックへの対応策をつぶすことになりかねないのではないか。
日本版EUA法案成立に期待
 田村厚生労働大臣は、国会で「適応外使用では今でも使用できる。医療機関で(イベルメクチンを)服用して自宅待機するという使用法もある」と答弁している。これが簡単にできるなら、東京都医師会はわざわざ「イベルメクチンを使用すべきだ」と主張する必要はないはずだ。
 尾崎会長は「適応外使用では、副作用などで健康被害があっても救済制度の対象にはならないし、第一、処方してもモノがない」と語っている。ジェネリック製剤が使えるようにならない限り、イベルメクチンは現実的には「いつまでも使えない薬」であり続けてしまう。
 その壁を越えるのが、医師でもある立憲民主党の中島克仁衆議院議員らが国会に提出した「日本版EUA整備法案」の成立だ。しかしいま、国会の休会で棚ざらしになったままだ。
 筆頭提案者の中島議員は「この法案を成立させれば、すべて解決します」と言う。疥癬治療薬のイベルメクチンがコロナ治療に使えるようになり、ジェネリック製剤の使用にも道が開け、副作用などの健康被害は救済できるようになる。これなら医師は積極的に処方するようになるだろう、と考えているのだ。
 日本国民全体に対するワクチン接種率は、1回目が約50%、2回目はまだ40%にも届いていない。国内で最大の地域人口を抱える東京都医師会の尾崎会長の最大の懸念は、重症患者を受け入れる医療施設の 逼迫ひっぱく と、自宅療養者らが重症化して病態が急変することへの対応策だ。尾崎会長の言葉には、緊急にイベルメクチンを使えるようにするしかないという危機感がこもっていた。
 日本で発見されたイベルメクチンは、コロナ・パンデミックの「救世主」となる可能性を秘めている。これまでの世界の臨床試験報告を見ても、全く効かないということはあり得ない。インドをはじめ多くの国が、緊急的にイベルメクチンを投与して感染拡大を抑え込んだ実績がある。緊急時のいま、コロナ感染に使用することに 躊躇ちゅうちょ する理由は見当たらない。私はイベルメクチンの活用は、決して「賭け」ではないと確信している。
*プロフィル
 尾崎 治夫氏( おざき・はるお )
 おざき内科循環器科クリニック院長。疾病予防に有効なたばこ対策と要介護を未然に防ぐためのフレイル対策に特に力を入れてきた。東京都医師会長として政府や東京都、医療機関などに新型コロナ対策の要望や提言を続けている。順天堂大学卒、69歳。
 馬場 錬成氏( ばば・れんせい )
 1940年生まれ。読売新聞社社会部、科学部、解説部を経て論説委員。退社後は東京理科大学知財専門職大学院教授、早稲田大学客員教授、文部科学省科学技術・学術政策研究所客員研究官、内閣府総合科学技術会議委員などを歴任。現在、認定NPO法人・21世紀構想研究会理事長。「大丈夫か 日本のもの作り」(プレジデント社)、「大丈夫か 日本の特許戦略」(同)、「ノーベル賞の100年」(中公新書)、「大村智 2億人を病魔から守った化学者」(中央公論新社)、「知財立国が危ない」(共著:日本経済新聞出版社)ほか著書多数。
https://www.yomiuri.co.jp/choken/kijironko/cknews/20210818-OYT8T50030/

 「イベルメクチン」の市販薬を検索してみると、「売切れ」ばかりだね!それにしても、高価だ!!!!足元を見ているのか???
https://search.yahoo.co.jp/image/search?rkf=2&ei=UTF-8&fr=wsr_is&p=%E3%82%A4%E3%83%99%E3%83%AB%E3%83%A1%E3%82%AF%E3%83%81%E3%83%B3%20%E5%B8%82%E8%B2%A9%E8%96%AC%20amazon&rs=1
 「ストロメクトール
https://haciric.org/product.php?pid=300
https://haciric.org/category.php?keyword=イベルメクチン

 2021年8月19日 15時53分配信の「【速報】都と県またぐ修学旅行“中止”を 小池都知事が呼びかけ」というニュース。
 「修学旅行」って、一生の思い出だよ!!!「新型コロナ」の治療薬さえあれば、この「感染爆発」を終息できるのでしょうに!政府は、なぜ「効果があると思われる」方法を実施しないんだろう???
FNNプライムオンライン
 東京都の小池知事は、都と県をまたぐ修学旅行の中止や延期を求めた。
 小池都知事「都立学校においても、都県境を越える修学旅行等については、中止または延期することとしているが、子どもたちの心身の健康のため、学校現場において工夫しながら学校を行事を行っていくことが必要と考える」
 小池知事は、不要不急の外出や都と県をまたぐ移動の自粛を訴えていることを受け、19日の都議会で、あらためて修学旅行の中止や延期に触れた。
 一方で、学校行事は必要との考えを示し、感染対策を徹底するよう求めている。
https://news.livedoor.com/article/detail/20724621/

008_20210819163201
 今朝の朝食の納豆は、昨日買った「断然お得 納豆」。
かつおと昆布の あわせだし たれ・からし付き
 中粒大豆使用
40g×3
1パック(標準46.3g)当り 82kcal
販売者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
製造者 株式会社ヤマダフーズ 茨城工場
茨城県牛窪氏奥原町字塙台1753
TEL 03-3207-0704
http://www.cgcjapan.co.jp

006_20210819163201
 「歯磨き粉」を新しくしましょう、粉じゃないけど。
つぶ塩
 歯周病予防に 塩が効く!
 歯グキをキュッとひきしめる
 薬用ハミガキ
kao
歯周病に塩が効く
 ・大粒の球状塩 配合。
 ・塩が歯ぐきをキュッとひきしめて歯周病によるハレ、出血を防ぎ、口臭も防ぎます。
 ・フッ素配合で、むし歯を予防します。
販売名 ガードハローLSa 180g
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-696

010_20210819163201
 「歯ブラシ」も新しくしましょう。
デンタルブラシ Dental Brush
 奥まで磨いて歯垢を除去
ストレート
ふつう
・マルチグリップ
 グリップが前後にあるので、好みの握りかたができる
・4列ブラシ
 歯から歯ぐきまで効率的に磨ける
・W植毛
 着色部にややかための毛を使用しているので歯垢もしっかりかき出す。
E04121
発売元 リボ・ラボラトリーズ株式会社
東京都文京区音羽2-1-4
TEL 03-3943-8403 

 今日の仕事・・・。すぐに終わると思っていたけど、なかなか手ごわい!!!

 お昼のテレビ「ヒルナンデス」は、「最強マニア子に教わるンデス!」。
https://www.ntv.co.jp/hirunan/onair/thursday/index.html
 印度咖哩子さんが出ていて、「東京大学大学院を修了したスパイス料理研究家・印度カリー子さんが最短3分でできる超簡単レンチンカレーのレシピをご紹介」。
【豚バラなすカレー】
『材料』(1人前)
・豚バラ肉 100g
・なす 1本
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・味噌 小さじ1
・醤油 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・フライドオニオン 大さじ1
・タクコMIX(ターメリック・クミン・コリアンダーを等量混ぜたもの) 小さじ1
『作り方』
①なすを5~8mmの輪切りにし、耐熱ボウルの底に並べる。
②なす以外の材料をその上にのせ、軽く混ぜ合わせる。
③ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)で4分加熱する。
④味噌の塊がなくなるように、よく混ぜ合わせたら完成。
※肉に火が通っていない場合は約1分再加熱してください
【オクラねばねばカレー】
『材料」(1人前)
・小粒納豆 1パック
・オクラ 5本
・フライドオニオン 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・タクコMIX  小さじ1
・トマト 1/4個
・牛乳 大さじ1
・塩 少々
『作り方』
①耐熱ボウルに全ての材料を入れ、軽く混ぜ合わせる。(納豆に付属のタレとからしも加える)
②ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
③スプーンでトマトをつぶすように混ぜ合わせて完成。
【中華風しいたけキーマカレー】
「材料』(1人前)
・A
 しいたけ 3本
 合い挽き肉 150g
 おろしにんにく 小さじ1
 おろししょうが 小さじ1
 フライドオニオン 大さじ1
 砂糖 小さじ1/2
 醤油 小さじ2
 酒 大さじ1
 タクコMIX  小さじ1
・B
 スターアニス 1個
 クローブ 2個
『作り方』
①しいたけは軸を落として、みじん切りにする。
②耐熱ボウルにAの材料を入れ混ぜ合わせ、スターアニスとクローブは最後に肉に埋め込む。
③ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
④スターアニスとクローブを取り除き、よく混ぜ合わせたら完成。
【かぼちゃカレー】
『材料』(1人前)
・A
 かぼちゃ 150g
 トマト 1/4個
 おろしにんにく 小さじ1
 おろししょうが 小さじ1
 フライドオニオン 大さじ1
 砂糖 小さじ1/2
 塩 小さじ1/2
 タクコMIX  小さじ1
 シナモンパウダー 小さじ1/4
・B
 牛乳 100ml
『作り方』
①かぼちゃを小さめに切る(2㎝角くらい)。
②耐熱ボウルにAの材料を入れ混ぜる。
③ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)で4分加熱する。
④かぼちゃを半分以上フォークでつぶす。つぶせない場合は追加で約1分加熱する。
⑤牛乳を加え、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱したら完成。
【ツナ缶キャベツカレー】
『材料』(1人前)
・キャベツ 100g
・ツナ缶 1缶
・トマト 1/4個
・マヨネーズ 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・フライドオニオン 大さじ1
・タクコMIX  小さじ1
・塩 小さじ1/4
・胡椒 小さじ1/4
『作り方』
①耐熱ボウルに全ての材料を入れ混ぜ合わせる。(ツナ缶はオイルごと入れる)
②ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
③トマトをつぶすように混ぜ合わせて完成。
【キムチにら玉カレー】
『材料』(1人前)
・A
 にら 1/2束
 おろしにんにく 小さじ1
 おろししょうが 小さじ1
 フライドオニオン 大さじ1
 塩 小さじ1/4
 タクコMIX  小さじ1
・B
 キムチ 大さじ山盛り1杯
 とき卵 卵2個分
 ごま油 小さじ1
『作り方』
①ニラは3cmの長さに切る。
②耐熱ボウルにAの材料を入れ軽く混ぜ合わせる。
③ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
④軽く混ぜ合わせ、Bを加えて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
⑤軽く混ぜ合わせたら完成。
【絹揚げ南国ハワイアンカレー】
『材料』(1人前)
・絹揚げ 1枚
・トマト 1/4個
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・フライドオニオン 大さじ1
・カットパイナップル 4切れ
・ナンプラー 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・タクコMIX  小さじ1
・ココナッツミルクパウダー 大さじ2
『作り方』
①絹揚げは9等分に切る。
②耐熱ボウルに全ての材料を入れ混ぜ合わせる。
③ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
④絹揚げを崩さないようにしながら、トマトをつぶし、混ぜ合わせれば完成。
【豚しゃぶ梅干しカレー】
『材料』(1人前)
・豚しゃぶ肉 120g
・はちみつ梅干し 2個
・トマト 1/4個
・フライドオニオン 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・タクコMIX  小さじ1
・塩 少々
『作り方』
①耐熱ボウルに肉は広げながら入れ、全ての材料を入れ混ぜる。
②ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
③トマトをつぶしながら混ぜ合わせたら完成。
 ※肉に火が通っていない場合は約1分再加熱してください
【鶏ごぼうカレー】
『材料』(1人前)
・鶏もも肉 100g
・ごぼう 1/2本
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・塩 小さじ1/4
・タクコMIX  小さじ1
・トマト 1/4個
・フライドオニオン 大さじ1
・クリームチーズ 18g
『作り方』
①ごぼうは皮を剥いてピーラーで薄切りにし、4㎝の長さに切る。鶏肉は火が通りやすいように小さめの一口大に切る。
②耐熱ボウルに全ての材料を入れ、混ぜ合わせる。
③ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
④トマトをつぶすようにして混ぜ合わせたら完成。
 ※肉に火が通っていない場合は約1分再加熱してください
https://www.ntv.co.jp/hirunan/onair/monday/index.html?category=%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94

004_20210819163201
 夕方は、「かつおのたたき丼」で一杯♪薬味の、玉ねぎは、繊維に沿ってスライスしました!
かつおたたき刺し身用
 鰹たたき
100g当り 132kcal
100g当たり105円
内容量 296g

 ここで、2021年6月12日の「<食問>薬味にはどんな効果が?」の引用♪
Q. 薬味は何のために使うのですか。どんな効果がありますか。
A. 「料理に少量添える香味野菜や香辛料を指します」。味覚に関する調査・研究活動をしている日本味覚協会東京オフィス代表の水野考貴(こうき)さん(35)は言います。麺類や炒め物など、すでに味付けされている料理に、あえて加えるのはなぜなのでしょうか。
 水野さんによると、薬味の効果は、「成分(栄養素)」と「味」の2つあるといいます。
 まず成分です。「人間は必要な栄養素が不足しているとき、その栄養素を補うと『おいしい』と感じます」。仕事の合間に食べるチョコレートがおいしいのは、脳のエネルギー源である糖質が足りなくなるから。薬味にも同じ効果があるといいます。
 そばの薬味として欠かせないネギ。硫化(りゅうか)アリルという成分を多く含みますが、そばに含まれるビタミンB1・B2の吸収を助ける効果もあります。そばやそうめんなど冷たい麺の薬味に使われるミョウガにも、消化を助ける成分のアルファピネンが含まれます。
 ショウガのジンゲロン、ショウガオールという成分は、胃液の分泌を促し、消化吸収を助ける効果があります。「食欲がわかない暑い夏。そうめんの薬味にショウガを選ぶと、意外と箸が進むのはこうした理由もあります」。刺し身のツマでおなじみの大葉に含まれるペリルアルデヒドと、ワサビのアリルイソチオシアネートには、抗菌作用があります。
 次は味です。主に3つの効果があります。1つ目は、脂っこい料理をあっさりさせます。焼き肉やハンバーグに大根おろしは代表的な組み合わせです。2つ目は風味付け。ゆずこしょうはかんきつ系の香りとトウガラシの辛味で、味のアクセントになります。3つ目は、味の複雑化です、味が弱いときに、からしやワサビで辛さを足したり、レモンで酸味を加えたりすると「味に重なりが出て、おいしく感じます」。
(服部利祟)
https://www.chunichi.co.jp/article/271093?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:5,704歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.1g、14.2%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:249,723(94)

| | コメント (0)

2021年8月18日 (水)

8月 旬の食材「ピーマン」「トマト」「なす」「梨」

 昨日のテレビ「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」は、「日本列島食宝の地図大公開SP」。今までの、総集編だね。コロナでロケに行けないから、こうやって稼いでいるのかな???それにしても、「モチガツオ(モッチー)」は、美味しいよね↑↑↑
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「鹿児島県鹿屋市串良町」ニホンキジ
※キジ酒:
 キジのささみ肉の白焼きを熱燗に入れた日本酒。正月、天皇皇后両陛下の前に並ぶ。
・「豚とろ」監修 豚骨ラーメン:
 数種類のポークエキスと醤油を合わせた豚骨醤油スープ
・食宝の番人 小倉 直樹
※発酵飼料。バターを食べさせることで肉が甘くなる。
・ニホンキジの刺身 5種盛り
  ムネ肉
・ニホンキジの卵雑炊
「鹿児島県奄美大島 大熊漁港」センネンダイ
『死ぬ前に味わいたい1001食品』:
 世界一流シェフ・評論家52人が共同執筆し、”グルメ界最高の一冊”と称される。
※レッドスナッパー(フエダイ)
 千年に1度しか釣れない 1万円/kg
*食宝の番人 泊 延行
・センネンダイの刺身
「千葉県勝浦市川津」モチガツオ
 カツオの中でも珍しいモチモチの身をもつ極上ガツオ
*食宝の番人 渡辺 清志、優
※4時間以内に食べないと食宝ではなくなる。
*食宝の番人《藤治郎》久我 燿一
※モチガツオ→包丁に身がくっつく
・モチガツオの刺身
・モチガツオのハラスのたたき ニンニク・マヨネーズ
  冷やすと塩気がなくなったり、皮目がブヤブヤになる。冷やさずそのまま
「三重県津市美杉町」ニホンジカ
※シカ肉:
 ノーベル賞晩餐会でメインディッシュに使われる。ヨーロッパでは高級食材。
*食宝の番人 古田 洋隆
 血抜きの技術
※病気にかかっていないか調べるため体温を測る。
 ニホンジカのロース
・ニホンジカのロースト

 「パパジャニWEST」は、「子どもと2人でキャンプSP」。
https://www.tbs.co.jp/papajohnnyswest/
▲宿題 キャンプ飯検定
『食材』
 バンズ、牛豚合挽肉、玉ネギ、トマト、じゃがいも、チーズ、卵、マスタード、片栗粉、パン粉
【フライドマッシュポテト】
①じゃがいもの皮をむき、メスティンに入れて蒸す。
②じゃがいもをつぶし、コンソメで味付け。丸めてパン粉をつけ、メスティンで2分揚げる。
【ハンバーガー】
①みりんを煮詰める。ボウルで冷まし、マヨネーズと混ぜる。
②合挽き肉に塩コショウ、「S&Bオールスパイス」(爽やかな香りとほんのり甘い後味が特徴のスパイス)を入れて混ぜる。
③形を整えて鉄板で焼く。
④バンズに①のマヨネーズを塗って、鉄板で焼く。
⑤ハンバーグにチーズをのせる。
⑥トマト、タマネギスライスと一緒に挟む。
『食材』
【ポカリ】
①ポカリスエットの粉をお湯で溶く。
【唯一無二のアートキャラ弁】
①カボチャを切り、彫刻する。
②メスティンに魚肉ソーセージ、ヘタを落としたキュウリを入れる。
③マヨネーズ、カニカマ、なす、ズッキーニを入れ、ケチャップで和える。
④カボチャのお面を入れ、蓋をして火にかける。
【】
①アジの頭を焼く。
『食材』
 ピーマン、枝豆、短冊ベーコン、ウインナー、コンビニのおにぎり、マシュマロ、バター、水、炭酸水
【時短リゾット】
①メスティンでバターでベーコンを炒める。
②水、コンソメ、生クリームを入れる。
③コンビニの塩むすび、枝豆を入れ、粉チーズを入れ、弱火で煮込む。
【ピーマンの革命焼】
①ピーマンをそのまま焼く。
【サクフワマシュマロ】
①マシュマロを直接火に当てないで回して焼く。(3分)
『食材』
 鶏もも肉、リブアイ、ソーセージ、パクチー、トウモロコシ、トマト、きのこ、米
【ベネズエラのラテン風ライス】
①鶏肉を切る。コリアンダーを切り、鶏肉と和える。
②メスティンにオリーブオイルを熱し、トマトと一緒に焼く。
③「アドボ」(ブラックペッパー・ガーリック・ターメリックが入っている。あっさりとした辛味が人気の調味料)をかける。
④鶏肉に火が通ったら、吸水させたお米を入れて再び火にかける。
【王道のバーベキュー】
①牛肉を切り、「アドボ」をかけ、串に刺す。炭火で焼く。
②トウモロコシを焼く。
③ソーセージを焼く。
『食材』
 牛肉(ステーキ用)、ベーコン、生ハム、プチトマト、じゃがいも、パプリカ、アボカド、サラダレタス、ベビーリーフ、バナナ、チョコチップ、ホットケーキミックス、バター、メープルシロップ、シナモン
【時短サラダ】
①カット野菜、アボカド、パプリカ、切ったプチトマト、生ハムをのせ、オリーブオイルをかける。
【】
①メスティンで蒸したじゃがいもをオリーブオイルで炒める。
②ベーコン、アボカドを入れ、塩、コショウで味付けし、炒める。
③マヨネーズをかける。
【チョコバナナケーキ】
①ホットケーキミックスをメスティンに入れる。
②切ったバナナを入れ、チョコレートチップを入れる。
【ステーキ】
①ステーキ肉に塩コショウし焼く。
▲フォークダンス検定
 ♪マイムマイム
 ♪オクラホマミキサー

 「<タンパツ!>日本一めんどくせぇ料理店」は、「野菜炒め」。
https://www.fujitv-view.jp/article/post-304887/
『レンジで簡単!ずぼら小鍋』(宝島社)
『福井新聞販売店がお届けするれしぴ 時短カンタン毎日ごはん』(福井新聞社)
『麺・丼・おかずの爆速 バズレシピ101』リュウジ(扶桑社)
*水島弘史の調理・料理研究所代表 水島 弘史
【究極のシャキシャキ野菜炒め】
『材料』
 もやし、キャベツ、ピーマン、赤ピーマン、タマネギ、ニラ、ニンジン、豚バラ肉、塩
米野菜の味を生かすので味付けは塩のみ
①カットした野菜を50℃のお湯で洗う。
 野菜にストレスを与えないように冷水に浸す。中火でゆっくり水の温度を上げる。50℃を超えないように見張って、3分加熱。キッチンペーパーで水気をしっかり取る。
②ニンジンだけ120秒湯通し。
 沸騰状態に投入。
③フライパンを冷水で洗ってしっかり冷やす。
④豚肉を90℃で炒める。
 シューという音が鳴ったら表面温度が90~100℃になった合図。
 冷めたフライパンに豚肉を並べる。弱火でゆっくり温度を上げる。90℃になったら火を止める。肉を裏返し、余熱だけで炒める。
⑤フライパンを冷却
⑥野菜を弱火で480秒炒める。
 焦げ始めの合図「パ行」の音がしたら返す。
⑦塩分量の計算式
  食材の重さ×0.008=0.8%
 炒めた野菜と肉をボールに入れて計量
⑧塩を入れ弱火で120秒、仕上げに香りづけ強火で20秒炒める。
*汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー店主」東山 広樹
【強火で作る町中華の味 自宅で完コピ野菜炒め】
『材料』
 キャベツ、ピーマン、タマネギ、ニンニク、豚バラ肉、甘口刺身醤油、紹興酒、みりん、ごま油、味の素、コショウ、片栗粉、ラード
①豚バラ肉に調味料をもみこむ。
 甘口刺身醤油 小1/2、みりん 小1/2、紹興酒 小1/2、ごま油 小1/2をもみこむ。
②片栗粉 大1をまぶして、15分寝かせる。
③合わせ特製ダレ作成
 甘口刺身醤油 大1、みりん 小1、味の素少々を合わせレンジで水分を飛ばす。
④ニンニクを潰しラードで炒め取り分ける。
⑤タマネギをたっぷりのごま油で強火で5割炒める。
⑥ピーマンをたっぷりのごま油で強火で5割炒める。
⑦キャベツをたっぷりのごま油で強火で5割炒める。
⑧フライパンを冷やす。
 濡れ布巾に置いて冷やす。
⑨豚バラ肉を1枚ずつ丁寧に敷き詰める。
 炒めたニンニク&ラードを引き、ていねいに並べる。
⑩ジューシーさを残すため片面だけ強火で炒める。
⑪肉に9割火が通ったら、野菜と特製ダレ全てを投入。
 炒めすぎないよう素早く野菜を投入。
⑫仕上げにテーブルコショウで味を整える。

 「日本酒おつまみギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「国産 焼き鳥 冷凍 4種 盛り合わせ 400g 酒屋の選んだ国産やきとり」が、送料無料 2,980円♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/daisen-yakitori16/?scid=rm_205145
 同じく「アマビエ 草加せんべい コロナに負けるな」18枚入り 2,880円 送料無料♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/corona-amabiecookie/
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天「メール。「朝とれ生しらす」が、1,000円♪♪♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/201112/?scid=me_ich_pcn_301_20210818_6713716_001
 「クラブチーリズム」より、メール。「年末年始ツアー特集!」もう、そんな商品が出ているんですね!!
https://www.club-t.com/sp/special/common/newyear/japan/?waad=UbD7Rsj0&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=03_mail_crm_11093&utm_content=11093
 「JAF」より、メール。「全国道の駅 満足度ランキング2021。ナンバーワンは宮城のあの駅!」。
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2496&c=204669&d=7602
 同じく、「今さら人に聞けない運転の基本「カーブの走り方」菰田潔のなるほど運転レッスン」。
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2497&c=204669&d=7602
 同じく「噂の中国製45万円EVが日本に上陸 見せてもらおうか「宏光 MINI EV」の性能とやらを!」。
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2498&c=204669&d=7602
作ってたのしい 食べてたのしいこと」OYATSUやGOHAN
https://sa3na7an3as.blog.jp/
新潟がっとうんめもん探訪」アツアツの唐揚げを”つまみ食い”
http://kazuyalkeda.livedoor.blog/archives/11012428.html

 2021年8月17日の朝刊「この人」は、「ジビエ普及を目指す元仏料理人 點田 賢司さん(70)」。
 農業被害をもたらし駆除された鳥獣活用で、石川県の相談役を務める。「駆除肉への誤解を解きたい。硬くも臭くもなく、余すことなく食べられる」。イノシシ肉の自家製ハムを試食させ証明する。
 調理専門学校を卒業後、大阪万博フランス館に勤務し人生の師と仰ぐフランス人シェフに出会った。京都の仏料理店で修業後、渡仏。恩師の紹介先で腕を磨いた。
 帰国後、37歳で恩師の妻の名を付けた仏料理店を開業。こだわり抜いた料理は、皇室にも提供された。フランス流「第二の人生」を過ごすため、62歳で引退。渡仏を繰り返し恩師を訪ねた。2年前に亡くなり晩年はほとんど会話ができなかったが「フランス食文化の何たるかを教わった。遺志を継ぎ、学んだ神髄を人の役に立てたい」との思いに至った。
 ジビエの文化は、中世、厳寒の冬を越すため脂を蓄えた動物を狩猟したことが由来。「ジビエという言葉には、野生の命をいただくことで人間が命をつないだ感謝の精神が宿る」。飽食の時代にその精神を根付かせるのは難しい。家庭向けの料理教室を開き、草の根から説くことが、使命を信じている。石川県出身。
(坂麻有)

 「cocolog」を打っていたら。勝手に前の画面に戻った・・・!!!保存していないから、打ち直し・・・「cocolog」さん、しっかりしてくださいよ!!!

 今日の仕事・・・。
 「WORD」を打ってUSBに保存しよとしたら「フロッピーディスク CD ROMが正しくセットされていること、またCD ROMドライブが閉まっていることを確認してください」というメッセ―ジが出て、保存できない!!!?このエラーメッセ―ジは、何なんだろう???なぜ、CDやフロッピーが入っていないと保存できないんだ???・・というか、CDなんてついていないし、CD ROMも締まっているか確認したけど、保存できなかったよ!全く意味不明のエラーメッセージだった!!!
 結局、打ち直し!!!「マイクロソフト」さん、しっかりしてくださいよ。このエラーメッセージを回避する方法も示してくださいよ。
 ネットで調べてみると、3件ヒットした。「USBの故障」という意見もありますが、故障ではありません!!!それにしても、古い投書ばかりです!USBではなくて、本体に保存ができたのか確認しなかった!!!
https://okwave.jp/qa/q3769204.html
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q10128718950?__ysp=44OV44Ot44OD44OU44O844OH44Kj44K544KvIENEIFJPTeOBjOato%2BOBl%2BOBj%2BOCu%2BODg%2BODiOOBleOCjOOBpuOBhOOCi%2BOBk%2BOBqOOAgeOBvuOBn0NEIFJPTeODieODqeOCpOODluOBjOmWieOBvuOBo%2BOBpuOBhOOCi%2BOBk%2BOBqOOCkueiuuiqjeOBl%2BOBpuOBj%2BOBoOOBleOBhA%3D%3D
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q14141652079?__ysp=44OV44Ot44OD44OU44O844OH44Kj44K544KvIENEIFJPTeOBjOato%2BOBl%2BOBj%2BOCu%2BODg%2BODiOOBleOCjOOBpuOBhOOCi%2BOBk%2BOBqOOAgeOBvuOBn0NEIFJPTeODieODqeOCpOODluOBjOmWieOBvuOBo%2BOBpuOBhOOCi%2BOBk%2BOBqOOCkueiuuiqjeOBl%2BOBpuOBj%2BOBoOOBleOBhA%3D%3D

 買い物がてら、散歩に出かけましょう・・・。変な天気だね!!!雨が降ったり、止んだり!!
 売り出しの「アボカド」105円、そrに「ハウ おろし生わさび」267円、「緑豆もやし」19円、「白ねぎ」51円、「納豆」73円を買う。カード払いにて、ポイント3倍!売り出しの「デラウエァ」518円も買いたかったけど、3房しか入っていなかったのでやめた。
 「生わさび」には、ボーナスポイント40が付いている!

 職場で「スキャン」が出来ないんです!!!・・・そんな訳で、持ち帰り仕事・・・↓↓↓
 絵を「ペイント」に読み込んで、加工したいんだよね!!!それが、職場ではできない↓↓↓「スキャナー」をどうしたいのか、イマイチ分からない!!
 いくつかの絵をスキャナーで「ペイント」に保存した。圧縮してメールに添付して職場のアドレスに送ろうとしたら「添付ファイルのサイズがオーバーで許容されている最大サイズを超えています。共有の場所にこのファイルを置いて、リンクを送信することをお試しください」というエラーメッセージが出て送れない!!!自分の入っているプロバイダーの許容容量は小さいんだね!!!「Yahooメール」で送ったよ!!!

002_20210818160101
 夕方は、「おから煮」で一杯♪先日半額で買った「おから」を使いました!
丸守
 遠州老舗 とうふ屋 うの花
100g当たり 138kcal
製造者 株式会社 丸守
静岡県浜松市東区有玉西町790-10
➿ 0120-88-4112

 家庭菜園で収穫したささげ、オクラ、それにニンジン、タマネギを入れました!!!「ひじき」があったら、よかったな・・・。去年「おかひじき」を蒔いたんだけど、芽が出なかった!!・・・何故???
006_20210818160101
 油揚げは、先日30%引きの103円で買った「都田の あぶらあげ」!
4枚入り 要冷蔵
緑と水の都 須部商店
【美味しい調理例】
 半分に切っていなり寿司、ちらし寿司や五目ご飯の具、きつねうどんの具、ひじき煮など その他お好みで煮物等全般にお使いいただけます。
 ・五目ご飯の具
 ・ちらし寿司
 ・いなり寿司
 ・きつねうどんの具
 ・ひじき煮
100g当たり 410kcal
加工者 株式会社 須部商店
静岡県浜松市北区都田町6515
TEL 053-428-2031
➿ 0120-80-2828

004_20210818160101
 さらに「Calbee ポテトチップス コンソメパンチ」♪
 あきない おいしさ!
60g
製造所固有記号+ G 1G23 37375 1IP14
折りパケ運動
 パッケージを折りたたんで、「ルビー」(ポイント)をためよう!「ルビー」は特典への応募や交換ができます。
http://calb.ee/campaign
1袋(60g)当たり 334kcal
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/
じゃがいも丸ごとプロフィール
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています。
http://www.calbee.co.jp/jagaimo/

 「三菱ノンフロン冷蔵庫 MR-CX33C-W形」から氷が落ちると、冷蔵庫の下に入って拾えなくなる!!!これは、設計ミスじゃないのか???

 ここで、『ふれ愛交差点』2021年8月号の「8月 旬の食材」の紹介♪♪♪
*ピーマン
・特徴:
 強い抗酸化作用を持つβ-カロテンやビタミンC、Eを多く含みます。独特の香りはピラジンという成分によるもので、血液サラサラ効果があります。ピラジンは種にも含まれますので、丸ごと調理もおすすめです。
・選び方:
 表面の緑色が濃くてツヤがあり、しわのないもの、ヘタの切り口が変色していないものを選びましょう。
・保存法:
 ポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。水分がついていると傷みやすいので表面の水気をふき取りましょう。
*トマト
・特徴:
 グルタミン酸やアスパラギン酸を多く含む、うまみの強い野菜です。豊富なリコピンやビタミンCなどの抗酸化成分は、紫外線対策や免疫力アップに働きます。リコピンは油脂と一緒にとることで吸収率がアップします。
・選び方:
 ずっしりと重みがあり、ヘタがへこんでいるものを選びましょう。ヘタの反対側に放射状の白い筋があるものがおすすめです。
・保存法:
 緑色の部分が残った未熟なものは、常温において追熟させます。完熟のものはポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ入れましょう。丸ごと冷凍保存も可能。トマトソース作りなどに使えます。
*なす
・特徴:
 なすの皮にはナスニンというポリフェノールの一種が含まれ、抗酸化作用があります。果肉に含まれるアクの主成分、クロロゲン酸も強い抗酸化作用を持ち、生活習慣病予防やアンチエイジング、紫外線対策にも働くので、水に長くさらし過ぎないようにしましょう。切ってすぐ調理するなら水にさらさず使えます。
・選び方:
 ツヤ、はりがあり、皮の色が濃いもの、ガクのトゲがとがっているものを選びましょう。
・保存法:
 冷やし過ぎると低温障害をおこして変色したり、痛みやすくなったりします。丸ごとペーパータオルで包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。
*梨
・特徴:
 「幸水」「豊水」「二十世紀」などさまざまな品種が出回ります。クエン酸、リンゴ酸などの有機類を含み、疲労回復に効果的です。甘みの成分はソルビトールで、便秘の解消に働くとされています。
・選び方:
 きれいな球形で、ずっしりと重みがあるものがおすすめです。
・保存法:
 ポリ袋に入れ、ヘタを下にして冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
【ピーマンの肉巻き焼き】(261kcal)
『材料』(2人分)
・ピーマン・・・4個
・豚ロース肉(薄切り)・・・8枚
・塩昆布・・・10g
・ごま油・・・小さじ1
・塩、こしょう・・・各少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
・酒・・・大さじ1
『作り方』
①ピーマンは縦に細切りにしてボウルに入れ、塩昆布、ごま油を加えて混ぜる。
②豚肉を1枚ずつ広げ、塩、こしょうをふり、1を等分にのせて巻く。
③フライパンに油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べ、2分ほど焼く。転がしながらさらに2~3分焼く。酒をふり、汁気がなくなるまで1~2分焼く。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60ded9ea3ae008ba532102aa
【トマトのみそドレッシングあえ】(84kcal)
『材料』(2人分)
・トマト・・・大1個
・しらす干し・・・30g
・たまねぎ・・・1/4個
<みそドレッシング>
 酢、サラダ油・・・各大さじ1/2
 みそ・・・小さじ1
『作り方』
①トマトは乱切りにし、たまねぎは横に薄切りにする。
②ボウルにみそドレッシングの材料を入れて混ぜ、1、しらすを加えてあえる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60ded9ea3ae008ba532102ab
「ムダなく使って献立のお悩み解決!!使い切りレシピ」ピーマン
 ほろ苦い味わいが特徴のピーマン。ヘタと種を除くことが多いですが、実は丸ごと調理するのもおすすめです。切り方を変えると、食感や味わいの変化も楽しめます。
「切り方でおいしさが変わる」
・繊維に沿って切る
 繊維に沿って縦に切ると、シャキシャキッと歯ざわりのよい仕上がりに。栄養成分の流出は比較的少なくなります。【ピーマンの肉巻き焼き】などに。
・繊維を断つように切る
 繊維を断つように横に切ると、火が通りやすくなり、食感はやわらかに。独特の苦みや香りもとびやすいので、子ども向けの料理などにおすすめです。
・種も食べてOK!
 ピーマンは種やわた、ヘタも気にならなければ食べられます!丸ごと調理すれば、中の水分が逃げず、ジューシーに仕上がっておいしいので、ぜひ試してみてください。
【丸ごとピーマンの麺つゆ煮】(64kcal)
できたても、冷やしてもおいしい
『材料』(2人分)
・ピーマン・・・6個
・ミニトマト・・・8個
・サラダ油・・・小さじ1
<煮汁>
 水・・・1カップ
 麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2
『作り方』
①フライパンに油を強めの中火で熱し、ピーマンを並べ、時々返しながら軽く焼き色がつくまで1分ほど焼く。
②煮汁の材料を加え、ふたをして弱めの中火で8分ほど煮る。ミニトマトを加えてさらに1分ほど煮る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60ded9ea3ae008ba532102af

本日のカウント
本日の歩数:6,824歩
(本日のしっかり歩行:4,277歩)
本日:52.5g、13.9%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:249,723(94)

| | コメント (0)

2021年8月17日 (火)

<食問>果物や煮豆で 栄養満点かき氷

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「とびしま海道めぐり旅 #2」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
【冷やし塩レモンラーメン】
①そうめんを茹で、氷水でしめる。
②レモンを輪切りにして、ハチミツをつける。
③鍋にお湯を沸かし、にんにく、鶏がらスープの素、和風だしの素、ごま油、塩を入れてスープを作る。氷を入れて冷やす。
④冷やしたスープに麺を盛り付ける。レモンのハチミツ漬けと青ネギをのせる。
「上蒲刈島」
《かつら亭》呉市蒲刈町
・タコ
「豊島」
《よっちゃん豆腐店》
・油揚げ
・豆腐
「大崎下島」
<御手洗(みたらい)>
 江戸~昭和初期までに建てられた貴重な建物が残っており、国の重要伝統的建造物群保存地区に選定されている。
《ユタカ食品》

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#114「袋井市_ラーメン」。
野菜ましましが並盛り
《麺屋三丁目》
袋井市上山梨3-18-11
TEL 0538-67-8530
・力麺 858円
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/

 「関ジャニ∞クロニクルF」は、「テイクアウトカスタム 松屋の牛めし」。
・プレミアム牛めし 並盛 税込380円
*3位 安田の最強カスタム牛めし【マネしたくなるおむすび】
※コンセプト:
 ワンハンドで食べられる!牛めし
『材料』(1人分 2個)
・松屋プレミアム牛めし 並盛・・・1人前
・紅生姜・・・10g
・万能ねぎ・・・10g
<薄焼き卵分>
・卵・・・2個
・プレミアム牛めしのつゆ・・・大さじ2
・片栗粉・・・小さじ1
・プレミアム牛めし付属の黒胡麻焙煎七味・・・約6振り
『作り方』
①プレミアム牛めしの具材とつゆ、ご飯を分ける。
②①でつゆを切った牛めしの具、紅生姜、万能ネギを細かく切る。
③②で切った具材と牛めしのつゆ大さじ2を混ぜ合わせる。
④①のご飯を4つに分け、それぞれ薄く三角形に広げておく。
⑤溶いた卵に牛めしのつゆ大さじ2、片栗粉小さじ1を加えて混ぜ合わせ、黒胡麻焙煎七を加える。
⑥フライパンに油を引き、⑤を適量入れて薄焼き卵を作る。
⑦ラップを広げて④のご飯を1つのせ③の具を入れる。
⑧⑦に④のご飯を更に1つのせラップで包み握る。
⑨半分に切った薄焼き卵を⑧に包んで完成!
*2位 丸山の最強カスタム牛めし【お好み牛めし】
※コンセプト:
 松屋の牛めしを”関西風の練り込み”に!
『材料』(1枚分)
・松屋プレミアム牛めし 並盛(つゆだく)・・・1人前
・お好み焼き粉・・・大さじ3
・溶き卵・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ2
・天かす・・・10g
・桜エビ・・・5g
・松屋の紅生姜・・・2パック
 (1パック→混ぜ込み用&1パック→トッピング用)
・青海苔・・・適量
・マヨネーズ・・・適量
<ソース用>
・プレミアム牛めしのつゆ・・・大さじ2
・片栗粉・・・大さじ2
『作り方』
①プレミアム牛めしの具とつゆを分け、牛めしの具はご飯にのせる。
②①で分けた牛めしのつゆ大さじ2とお好み焼き粉、溶き卵を合わせて混ぜる。
③紅生姜1パック分をみじん切りにする。
④①の牛めしに、天かす、桜エビ、②、③を加えて混ぜ、お好み焼き風の生地をつくる。
⑤フライパンに油を引き、④を両面焼く。
⑥ソース用の牛めしのつゆと片栗粉を混ぜ合わせてレンジで20秒温めて一度掻き混ぜる。さらにもう1度20秒温める。
⑦⑤に⑥のソースを塗って青海苔、鰹節をトッピングする。
⑧マヨネーズと紅生姜を添えて完成!
*1位 村上の最強カスタム牛めし【うしそばめし】
コンセプト:
 ソース焼きそばを組み合わせて贅沢な牛めしに!
『材料』(1人分)
・松屋プレミアム牛めし 並盛・・・1人前
・焼きそば麺・・・1袋
・胡麻油・・・大さじ1
・焼きそば 粉ソース・・・1袋
・コーン缶・・・40g
・松屋の焼肉のタレ・・・1パック
・刻みネギ・・・適量
・松屋の紅生姜・・・1パック
『作り方』
①焼きそばの麺をレンジで1分温めて、1~2cmに切る。
②ボウルに牛めしのご飯と①の切った焼きそば麺を入れ、胡麻油をかけてよく混ぜる。
③フライパンに②を入れて炒める。
④③に焼きそばの粉ソース、焼肉のタレ、コーンを入れて混ぜ合わせながら炒める。
⑤牛めしのテイクアウト容器に④のそば飯を入れて、上に松屋のプレミアム牛めしの具をのせる。
⑥お好みで刻みネギ、紅生姜をトッピングして完成!
*4位 錦鯉長谷川の最強カスタム牛めし【牛男】
コンセプト:
 包丁と火を使わない、究極のズボラ飯
『材料』(1人分)
・松屋プレミアム牛めし 並盛 つゆだく・・・1人前
・松屋のポテト・・・1個
・松屋のフレンチドレッシング・・・適量
・ハニーマスタード・・・適量
『作り方』
①プレミアム牛めしを温める。
②牛めしの具をご飯にのせる。
③②の真ん中に松屋のポテトをのせる。
④ハニーマスタード、フレンチドレッシングをかけて完成!
https://www.fujitv.co.jp/kanjani8-chroniclef/

 先日のテレビ、「チャリ飯旅」は、「しまなみ海道&福島でご当地めし探し!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/broad_tvtokyo/program/detail/202108/26510_202108151600.html
▲しまなみ海道サイクリングロード
「向島」
①夏に関した神社<亀森八幡神社>770年に創建
 ・除虫菊神社:
  蚊取り線香でお馴染み、KINCHOの創始者をお祀り。
 上山栄一郎:
  除虫菊を瀬戸内の島で栽培し、大成功した功績を称えた。カットした花びらを乾燥させて蚊取り線香に。
「因島」
②ご当地の果物チャージ飯《はっさく屋》
・はっさく甘夏大福 1個250円(税込)
※はっさく発祥の地:
 1860年ごろ、偶然発見された。
③名物ガッツリ飯《お好み焼き みかんの花》
・いんおこ 豚玉 650円
 ※うどんを入れる:
  造船マンのため腹持ちのいい「うどん」を使う
「生口島(いくちじま)」
④爽快チャージ飯《島ごころ》
・まるごとレモンスカッシュ 500円(税込)
「大三島」愛媛県今治市
<多々羅 鳴き龍>多々羅大橋
 手をたたく。
 音が塔に反響し、音が昇っていくように聞こえる。
⑤瀬戸内の食材ゲット《フィッシングパーク・パーク大島》
・真鯛
《多々羅キャンプ場》
【しまなみアクアパッツァ ニース風】
①真鯛に隠し包丁を入れ、塩、コショウしてオリーブオイルをかけ、しばらく置いておく。
②鍋にニンニク、オリーブオイルで鯛に焼き目を付ける。
③プチトマト、オリーブ、白ワインを加え煮込む。
④バターを入れる。
▲福島県いわき市 復興サイクリングロード いわき七浜海道
・ピナレロ PINARELLO 583,000円(税込):
 イタリアのロードバイクメーカー、カーボン素材のフレームが人気。
<いわき平競輪場>
<いわき回廊美術館>
 龍をイメージした約160mの回廊
・手作りブランコ
・スイカ
《ワンダーファーム》
 溶液栽培のトマト
・イエローミミ
・フラガール
※食パンに「とまと味噌」581円(税込)を塗り、トマトとチーズをのせて焼く。
<四倉海岸>いわき七浜海道
《お食事酒処 和》
・メガ海鮮丼 1800円(税込)
  カツオはニンニク醤油&マヨネーズ
・船盛りソースカツ丼 1800円(税込)
<新舞子浜>
 いわき市のフラダンスチーム ハーラウラウラーナニ
<塩屋埼灯台>
 明治32年に開設、日本に16灯しかない「登れる灯台」の1つ

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/old/
「埼玉県秩父市」
《SUN DOLCE サンドルチェ》ジェラート
☆ミルキークリーム 370円(税込)
☆ビターショコラ 370円(税込)
☆秩父の地酒 秩父錦 370円(税込)
☆秩父産ラズベリー 420円(税込)
☆秩父産ウイスキー イチローズモルト 470円(税込)
・ジェラートダブル(カップ) 450円(税込)
  秩父産ワイン、バナナチョコチップ
・ジェラートダブル(コーン) 470円(税込)
  味噌ポテト、ハワイアンビーチ
・秩父産いちごのスペシャルクレープ 600円(税込)
《大衆焼き肉ホルモン ながしま》
・れもタン 930円(税込)
・生モツ 470円(税込)
「長野県軽井沢町」
《sioru bakery》
☆もっちり豆パン
☆ほうじ茶香るあんぱん
☆ボロネーゼミックスハーブポテト
・メロンパン 230円(税込)
・甘夏ノア 240円(税込)
◎<バーモラル軽井沢 風のガーデン>

 「エールマーケット」より、メール。「旬のシャインマスカット、ゼリーやアイスなどひんやりスイーツ特集」。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/speciallist/season/grape/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_253503_159894699_20210817#%E9%AB%98%E7%B3%96%E5%BA%A6%E3%81%AE%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%83%83%E3%83%88
 「Yahoo!」より、メール。「ダイエット用品、食品」。
https://shopping.yahoo.co.jp/category/2500/1948/list?n=50&ei=UTF-8&X=4&view=list&dcf=20&used=0&ync_pid=body2&sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00048952_body2_00
 同じく、「テント」20%以上OFF。
https://shopping.yahoo.co.jp/search?p=%E3%83%86%E3%83%B3%E3%83%88&n=50&ei=UTF-8&tab_ex=commerce&cid=2513&X=8&view=list&ss_first=1&dcf=20&ship=on&used=0&t_ship=on&ync_pid=body4&sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00048952_body4_00
 同じく「BBQコンロ、グリル」20%以上OFF。
https://shopping.yahoo.co.jp/search?p=BBQ+%28%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%AD+%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%83%AB%29&n=50&ei=UTF-8&tab_ex=commerce&cid=2513&X=8&view=list&dcf=20&seller=0&used=0&ync_pid=body5&sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00048952_body5_00
新・愛媛さすらい日記」毎日でも食べたいハンバーグ弁当
http://ehimesasurai.blog.jp/archives/58348303.html
諏訪ッチ」別荘地で出会った”鹿の親子”
http://blog.livedoor.jp/harunaka19500303/archives/55696518.html

 2021/08/16の日本テレビ【news zero】「感染ホストなぜ出勤?「誰も気にせず…」」というニュース。身勝手な人たちが、感染爆発を引き起こしているのでしょうね!!!
 コロナに感染し先週まで自宅療養していた新宿歌舞伎町のホストクラブ従業員。この男性はこれが2度目の感染。感染者は発症から10日間は自宅の外に出ないことを求められるが、10日が経たないうちに出勤していたという。新宿区の保健所は急増する感染者全員に電話ができず10日間、自宅療養するよう携帯のショートメッセージを送るとしているが、男性はどう過ごせばいいかのアドバイスがなく食料も尽き、外出せざるを得なかったとも話している。
 シャンパン、在宅に言及。
https://jcc.jp/news/17506504/
https://twitter.com/ntvnewszero/status/1427296815649460225

 2021年8月17日 15時15分配信の「「コロナ自宅療養は感染者を増やすだけの愚策」在宅医療のプロが憤りを隠さないワケ」という記事。
プレジデントオンライン
  新型コロナウイルスの感染者の入院をめぐり、政府は、中等症以上の人は原則入院とし、それ以外の患者は自宅療養を基本とする方針を出した。医師の木村知さんは「感染者を増やすだけの愚策だ。急変のリスクがある新型コロナに対して、在宅医療はほぼ無力だ」という――。
■日々積み重なる「入院困難者」
 やっと東京オリンピックが終わった。
 「コロナに打ち勝った証し」と言われたオリンピック。「スポーツの力」で「子どもたちに夢と希望」をもたらしてくれるはずだったオリンピック。しかしその裏の“現実世界”では、この2週間余りのうちに新型コロナの感染拡大は過去最悪の状況となり、今や「悪夢と絶望」が充満している。オリンピックは、感染拡大には遺憾なくその力を発揮したが、感染抑止には当然ながら全く無力であったのだ。
  当初の専門家による感染拡大予測をはるかに超えるスピードでの感染者急増に、もともと脆弱であった日本の医療現場はあっという間にその限界を迎えつつある。東京都では新規感染者が連日4000人を超え、「自宅療養者」と称される「入院困難者」の数も日々積み重なっている。
 過去最多という日本選手の金メダルラッシュに、過去最低の支持率にあえぐ菅義偉首相は、そのご利益を得ようとするかのごとく祝賀ツイートを連発する一方で、この過去最悪の感染拡大については、あまりの事態に直視したくないのかほとんど発信せず、多くの国民の顰蹙を買った。
 そればかりではない。菅政権は8月3日「急激な感染拡大においても医療提供体制を確保し、誰もが症状に応じて必要な医療を行うことができるよう方針転換した」として、感染急増地域において、入院は重症者・重症化リスクの高い者に限定し原則自宅療養とするとの方針を示したのだ。入院へのハードルは一気に上がり、重症一歩手前の中等症に該当する感染者さえも「自宅療養」とされかねなくなることから、世論はもちろん与党内からも猛烈な批判の声が上がった。
 結局、2日後の8月5日に政府はこれらの批判を受ける形で再度方針転換を余儀なくされ、「中等症以上の人は原則入院」という従来の方針に立ち戻ることになった。しかしながら入院させる必要がある人以外は原則自宅療養との方針は撤回せず、無症状者や軽症者を宿泊療養施設に収容するという従来の原則が大きく変えられることとなったのである。
■政治の過ちを認めずに「ルール」を改変
 「新型コロナウイルス感染症(COVID-19)診療の手引き 第5.1版」(2021年7月6日)では重症度を、軽症、中等症I(呼吸不全なし)、中等症II(呼吸不全あり)、重症の4段階に分類し、軽症であっても「リスク因子のある者は入院の対象」そして中等症Iは「入院の上で慎重に観察する」とされている。
出典=「新型コロナウイルス感染症(COVID-19)診療の手引き 第5.1版」(2021年7月6日)
 つまり今回の方針転換は医学的根拠に基づくものでなく、あくまでも政治的判断ということだ。ここは非常に重要なポイントだ。なぜなら、このような事態に陥ったのは政治の責任であったにもかかわらず、そのこれまでの過ちを認めることも改めることもしないまま、ルールそのものを変えてしまうという暴挙に他ならないからだ。
 「今このフェーズで病床が追い付かないわけだから、いろいろ批判はあるけれど自宅療養をやらざるを得ない。医師会の皆さんの協力を得て、開業医の皆さんにしっかり対応してもらい、これを法制度化すべきだ」
 8月1日放送のフジテレビ「日曜報道 THE PRIME」で、元大阪府知事の橋下徹氏はこう訴えた。たしかに政府が「重症者以外は原則自宅療養」との方針転換を撤回しなくとも、現場ではすでに中等症でもベッドが見つからない事態に陥っている。この現実を追認しようではないか、今できることを考えるしかないではないか、というのが彼の主張だろう。
 もちろん彼は医療については素人だから「入院できないのだから自宅療養だ」そして「自宅療養だから開業医が診るしかない」との短絡的発想をしてしまうのは仕方ないことかもしれない。しかし現場とくに在宅医療を中心に行っている私に言わせると、「貴殿こそ現場を勉強しなさい」との一言に尽きる。
■コロナ感染者への“在宅医療”は従来のものと全く別物
 「自宅療養を在宅医療で行うべき」と主張するのは彼だけではない。むしろ現状を追認する形で増えているようにも見える。だがこの意見の大きな問題は、従来行われてきた在宅医療と今回現場に求められている新型コロナ感染者に対する“在宅医療”とが全く別物であると理解していない点だ。
 従来行われてきた在宅医療とは、主として要介護認定を受けている高齢者や障がい者、あるいは悪性腫瘍などの終末期で、病院での積極的な医療介入よりも自宅で安寧に最期を迎えることが優先され得る方々に対するものだ。たしかに状態変化はあるが、多くの場合はある程度想定されたものであって、救急搬送し集中治療につなげねばならないケースは多くない。
 一方、今回現場に期待されているのは、本来であれば医療機関において積極的な医療介入すなわち集中治療が必要であるにもかかわらず、政治的理由によって行われるべき医療に到達できない方々に対する“在宅医療”である。急変はすなわち即刻高次医療につなげねばならない状態であることを意味する。そこには一刻の猶予もない。「ちょっと一晩様子を見ましょう」ということはあり得ない事態だ。
 これら2つの在宅医療には、この決定的な違いがある。まったく別物なのだ。
■在宅医療は機器もスタッフも限定される
 さらに重要な点は、在宅医療というのは医療機関における入院加療はもちろん、外来診療の代替にさえなり得ないということだ。言うまでもなく、医療機関には診断や治療に用いる機器が存在する。また患者さんの処置やケアを行うスタッフも複数おり、必要なときに必要な医療をリアルタイムに提供することが可能である。
 在宅医療の場合は、そうはいかない。使える「武器」は極めて限定される。いわば「聴診器一本の世界」だ。多くの人は“往診”と聞くと、わざわざ医療機関に行かなくともいつでも医者の方から来てくれて、楽だし安心と思うかもしれない。たしかにその側面もあるが、適切なタイミングでリアルタイムに必要かつ十分な医療が提供できる可能性はかなり低いと思ったほうがいい。
 前掲の「診療の手引き」の重症度分類の表(図表1)を見ると、そのおのおのが白線で仕切られ、さもクリアカットに峻別できるかのような錯覚に陥ってしまうが、じっさいこれらの境界は極めて曖昧かつ急激に悪化へと移行し得るものだと認識しておく必要がある。電話で容体確認をした数時間後に、この境界をひとつもふたつも一気に越えてしまうことがあり得るのだ。それが季節性インフルエンザと新型コロナとが決定的に異なるところだ。
■急変のリスクがある疾患に対して在宅医療はほぼ無力
 テレビ電話やLINE、携帯電話で容体確認できるではないか、との意見もあろう。しかしこれらがつながらなかった場合をどう判断するのか。たまたま着信に気づかなかっただけなのか、急変あるいは死亡しているのか、取りあえず見に行かねば分からない。1人や2人ならまだしも、それ以上に観察すべき感染者を抱えて、こういう場合にいつでも現場に急行できる体制を完備している医療機関があるとすれば、それは極めて特殊なところだ。
 CT画像で両肺に多数のスリガラス様陰影所見を認め、パルスオキシメーターで91パーセントと酸素飽和度が著しく低いにもかかわらず、呼吸困難を訴えないケースもある。こういう患者さんはテレビ電話などを仮に駆使しても重症化や急変の予兆を見逃す危険性が極めて高い。新型コロナウイルスとくにデルタ株のように基礎疾患のない若年層おいても急激な転帰をとる疾患に対して、リアルタイムに容体観察や急変時に機動的対応のできない在宅医療は、ほぼ無力であると言っても過言ではない。
 在宅医療が新型コロナの感染急拡大局面で有用でないもう一つの理由は、極めて非効率という点だ。少し考えれば解ることだが、個人個人の居宅は地域に散在しており、地域にもよるが、これらを車で巡回する場合、1軒あたり10分しか滞在しないとしても移動時間を考えれば1時間に3軒回るのが精いっぱいだ。新型コロナ感染者であれば、その一軒一軒で防護服の着脱も必要だから、しっかり診療するのであれば時間あたり1~2軒が限界だろう。つまり安全性はもちろん効率性から言っても無理筋なオプションなのだ。
■「新型コロナは季節性インフルエンザと同等」とするリスク
 一部の医師からは、新型コロナを早く季節性インフルエンザと同等の5類感染症に位置づけ広く開業医で診療すべき、そうすれば特別な隔離も必要なくなり病床逼迫(ひっぱく)は避けられるという言説も出されている。しかしこれは非常に危険な賭けだと言える。ただでさえ東京オリンピックと度重なる緊急事態宣言で、自粛疲れと緊張緩和のムードが充満しているこのタイミングで、「新型コロナは季節性インフルエンザと同等」とのメッセージが国から発せられたらどうなるだろうか。皆、口々に「罹りたくない」とは言うかもしれないが、新型コロナ陽性であってもごくごく軽症ならば職場にも学校にもいくだろう。「休めない」という有症状者が街に繰り出すことになれば、感染拡大は現下の比ではなくなるはずだ。
 感染者数が増加すれば、それだけ重症者も一定割合で増加する。結局、医療現場の窮状は悪化することはあっても、改善することにはつながらないのだ。
■自宅療養は家庭内感染者を増やすだけの愚策
 さらに医療費の問題もある。現在は全額公費負担だが、5類になれば自己負担が発生するのだ。公助を削りたい政府にとっては今すぐ飛びつきたい「名案」に違いないが、切り捨てられる人を増やすだけだ。現状での5類ダウングレードは、危険な賭けというより極めて無責任な言説だと私は思う。
 「病床がないから自宅で」という意見にも2つの無責任が存在する。ひとつは、これまでわが国が行ってきた医療費削減政策によって、医師も感染症病床数も削ってきた責任を一気に患者さん側に押しつけるものであること。もうひとつは、入院病床をすぐに増やすことは現実的でないとするにせよ、一元的に多くの感染者を管理できる大規模施設を設置する努力を一切せぬまま一気に自宅療養という自己責任を前面に押し出すものであることだ。
 家庭内感染も問題だ。在宅医として多くの居宅を見てきた者として言わせてもらうと、個々の居宅がすべて感染者の療養に適した環境かというと、決してそうではない。菅首相や政策立案をしている方々のご自宅には居室もトイレも風呂も多数あって広いのかもしれないが、換気もままならない狭い住居に、肩を寄せ合うように暮らしている人も少なくないのだ。
 じっさい家族内に感染者が出て無症状ながら濃厚接触者として検査を受けに来た方に、動線は分離できるかどうか聞いてみた。やはり個室に閉じ込めておくことはできるものの、トイレや風呂までの動線は廊下一本。分離は完全には無理とのことだった。結局、この方の検査結果は陽性だった。家庭内感染したのである。
 皆さんも自宅でもし感染者が出た場合に、どうやって動線を分けるかイメージしてみてはどうだろうか。おそらく多くの家庭では困難だろう。自宅療養というのは感染者を増やすだけの愚策なのだ。
■コロナ前から政府は「公助放棄と自助押しつけ」を行っていた
 今や菅政権は過去最悪の感染拡大に打つ手なし、お手上げ状態となっている。これまで1年半、時間稼ぎできていた部分もあるのに、オリンピック開催を最優先にしたがために、検査体制や感染症病床の確保、非常手段としての大規模宿泊療養施設の建造すら行ってこなかった。この完全なる不作為をまず認め、国民に謝罪すべきだ。
 それすらせず、一部の自助至上主義者たちの言説に乗っかって「自宅療養」という公助放棄、究極の自助押しつけを強いてきたのだ。そのような凶暴な政治を前に、極めておとなしいわが日本国民は、ただただ黙って今も自宅で耐えている。
 だがこの「公助放棄と自助押しつけ」は今に始まった方策ではない。新型コロナ上陸前からこの国の中枢に巣食っていた奸計だ。国の中枢だけでない。つい先日「メンタリスト」を名乗る「インフルエンサー」のDaiGo氏が、生活保護制度活用者やホームレスの人たちを口汚く揶揄(やゆ)する動画をアップし問題となったが、私たちの意識の中にも少なからず「自助至上主義」「自己責任論」がすでに広く刷り込まれてしまっていると言えよう。
■「自己責任主義者」を一掃する行動を
 私は新型コロナ上陸直前に、病気や貧困をすべてその人個人の責任に押しつけようとする「自己責任論」がこの国に蔓延りだしたことに危機感を覚え、警鐘を鳴らすべく著書『病気は社会が引き起こす インフルエンザ大流行のワケ』(角川新書)を上梓した。その自己責任論がもたらすであろう絶望的な未来予想図を、やや大げさにシミュレーションすることも試みた。しかし今この状況に、当時の自分の予測は大甘に甘過ぎたと猛省している。ここまで凶暴な政治が行われるとは想像できていなかった。
 しかし諦めるのはまだ早い。この国の政治の中枢から「自己責任主義者」を一掃する行動を起こせばいいのだ。「自助を」と呼びかける候補者には投票しない、これは鉄則だ。いや「自助」との言葉は評判が悪くなったから「まずは自分でやってみる」「自分のことは自分で」「なるべく人に頼らない」という言葉で語るかもしれない。
 それらは家庭内で親が子どもたちによく言う言葉で、一見もっともらしく聞こえる。しかしこの言葉を政治家が使ったときは「公助を削りますよ」との意味に他ならない。こういう政治家に一票を託せば命が削られる。今回のコロナ禍でもう私たちは痛いほど学んだはずだ。
 「努力した人が報われる社会へ」というキャッチフレーズにも要注意だ。もちろん努力しても報われないのは苦しいが、このような主張の裏には「努力したくてもできない人」や「努力しているように見えない人」が「努力した人」の対極に位置づけられて切り捨てられる危険性がある。このキャッチフレーズを使う人にも自己責任論者のにおいを感じ取りたい。
 いかがだろうか。今、「自宅療養やむなし」と言っている政治家やオピニオンリーダーたちの顔を思い浮かべてみてほしい。過去にこれらの言葉を発していなかっただろうか。ただこれらの言葉は「公助放棄と自助押しつけ」政治を行う候補者を見分けるリトマス試験紙にも使えるはずだ。
 ちょうどいい、秋には新しい政権を決める選挙がある。
*木村 知(きむら・とも)
 医師、医学博士、2級ファイナンシャル・プランニング技能士。1968年、カナダ生まれ。2004年まで外科医として大学病院等に勤務後、大学組織を離れ、総合診療、在宅医療に従事。診療のかたわら、医療者ならではの視点で、時事・政治問題などについて論考を発信している。ウェブマガジンfoomiiで「ツイートDr.きむらともの時事放言」を連載中。著書に『医者とラーメン屋「本当に満足できる病院」の新常識』(文芸社)、『病気は社会が引き起こす――インフルエンザ大流行のワケ』(角川新書)がある。
https://news.livedoor.com/article/detail/20712577/

 2021年8月17日 14時7分配信の「沖縄の病院、クラスターで64人死亡…患者と職員計196人感染」というニュース。
読売新聞オンライン
 新型コロナウイルスのクラスター(感染集団)が発生している沖縄県うるま市のうるま記念病院で、17日までに感染した入院患者と職員計196人のうち、64人が死亡していたことが分かった。
https://news.livedoor.com/article/detail/20712263/

「みつかる つながる 人材バンクはじめました」という、パンフレット。
  学校・地域で活躍したい方
    ↓
  人材を求める学校・教育委員会
 令和3年3月に「静岡県教職員人材バンク」を設立しました、公立小中学校(政令市を除く)、県立高等学校、県立特別支援学校、市町村教育委員会等で人材が必要になった場合、本登録者情報をもとに条件の合う方をスムーズに任用するこおを目的としています。7月1日現在、123名が登録、3名の任用につながっています!
「1 応募している職種は?」
 1.教員免許状等を必要とするもの(学校勤務)
  ・臨時的任用職員(教諭、養護教諭、学校栄養職員(小中学校のみ))
  ・会計年度任用職員(非常勤講師、看護師)
 2.教員免許状等を要しないもの(学校勤務)
  ・実習助手(高等学校、視覚・聴覚特別支援学校)
  ・寄宿舎指導員
  ・臨時的任用職員、非常勤職員(小中学校事務職員)
  ・学習支援員
  ・スクール・サポート・スタッフ等の校務支援員
  ・部活動指導員
 3.(生涯学習分野(社会教育に関係するもの)
  ・文化・芸術分野
  ・スポーツ分野
  ・教養分野
  ・ボランティア分野
「2 任用までの流れは?」
 ①登録:登録希望者は、インターネットで「静岡県教職員人材バンク」と検索し、手順に沿って登録
    ↓
 ②情報の共有:県教育委員会から市町教育委員会・県立学校等へ登録者情報の提供
    ↓
 ③任用の検討:学校等において人材が必要になった場合、学校・教育委員会等から登録者に具体的な勤務内容等を連絡
    ↓
 ④勤務開始:双方の条件がマッチすれば任用となり、勤務スタート
「3 静岡県教職員人材バンクならでは!」
★いつでも情報更新が可能★
 希望職種や希望勤務地、現在の職業の有無について、登録者はいつでも専用フォームから更新が可能です!
https://www.pref.shizuoka.jp/kyouiku/kk-060/20210302.html
★助成制度の対象★
 本人材バンクに登録後、学校の講師として任用された方には、教員免許状更新に関する「はごろも教育研究奨励会」の助成制度があります。
https://www.hagoromo-shoreikai.or.jp

 リモートは「Meet」と「Zoom」なんだろうな。
Google Meet でビデオ会議を行う方法

 Google Meet を使用すると、セキュアなビデオ会議を簡単に開始できます。お好きなウェブブラウザの最新バージョンから参加するか、Google Meet アプリをダウンロードしてください。
Google Meet とは
 Google では、エンタープライズレベルのビデオ会議機能をどなたにでもご利用いただけます。Google アカウントさえあれば、100 人まで参加できるオンライン会議を作成して、最長 60 分間の会議を開催できます。
 会社や学校などの組織では、組織内外のユーザーが 250 人まで参加できる会議や、ドメイン内の 10 万人までのユーザーが視聴できるライブ配信などの高度な機能をご利用いただけます。
Google Meet に登録する方法
個人で使用する場合
 Gmail、Google フォト、YouTube などの Google サービスをすでにご利用の場合は、既存の Google アカウントにログインするだけで Google Meet も使用できます。
 Googleアカウントをお持ちでない場合は、無料でご登録いただけます。
ビジネスで使用する場合
 すでに Google Workspace をご利用の場合は、既存のアカウントにログインするだけで Google Meet も使用できます。
 Google Workspace アカウントをお持ちでない場合は、プランと料金についてのページをご覧のうえ、お客様のビジネスに適したプランをご確認ください。
Google Workspace 管理者の場合
 Google Meet はすでに Google Workspace と G Suite for Education に含まれています。
 Google Workspace サービスの一環として Meet の使用を開始するには、組織でビデオ通話を有効にしてください。
Google Meet にアクセスする方法
パソコンの場合
 お好きなウェブブラウザの最新バージョンを使用してください。ダウンロードは必要ありません
 デスクトップ パソコンまたはノートパソコンで、お好きなブラウザの最新バージョンを使って会議を開始したり、会議に参加したりできます。ソフトウェアを追加でインストールする必要はありません。
スマートフォンまたはタブレットの場合
 Google Meet モバイルアプリをダウンロードしてください
 Google Meet モバイルアプリから会議の参加、主催、画面共有を行えます。Google Play または Apple Store からダウンロードしてください。
ビデオ会議を開始する方法
・新しい会議を作成
 新しいビデオ会議を作成するには、既存の Google アカウントにログインするか、無料で登録します。
・他のユーザーを招待
 会議に参加してもらうユーザーに、会議のリンクまたは会議コードを送信します。無料版 Google Meet の場合、招待されたユーザーは Google アカウントを作成するか、既存のアカウントにログインしないと会議に参加できません。
・会議に参加
 招待状に記載されている会議リンクをタップするか、こちらのページで主催者から受け取った会議コードを入力します。もしくは、招待状に記載されている参加用電話番号と PIN を使用して会議に電話で参加します。
 Meet を使ったリモートワークについてサポートが必要な場合は、リモートワーク ツールキットをご覧ください。
Google Meet の無料機能の使い方
 100 人まで参加できるビデオ会議を無料で開催できます。Google Meet にはユーザーのデータとプライバシーを保護するための不正使用対策機能も組み込まれています。
会議の開催回数に制限なし
 同僚、顧客、クラスメートなど、誰とでも、何回でも会議を行えます。
 会議には 100 人まで招待できます。無料版 Google Meet の場合は、セキュリティ強化のため、招待した相手は Google アカウントにログインしないと会議に参加できません。
会議中の自動字幕起こし
 Google の音声認識テクノロジーにより、発言が自動的にリアルタイムで字幕として表示されます。字幕をオンにするには、Meet 画面上の 3 つの点のアイコンをクリックすると字幕オプションが表示されます(英語のみ)。
あらゆるデバイスに対応
 Google Meet はあらゆるデバイスで動作します。デスクトップ パソコン / ノートパソコン、Android デバイス、iPhone / iPad から会議に参加できます。
 組織で Meet をご利用で、会議室の設置に関するサポートが必要な場合は、手頃な価格で高品質の会議が可能になる Google Meet ハードウェアをご購入になるか、Google Meet と Google 以外のシステムの相互運用についての詳細をご覧ください。
映像と音声のプレビュー画面
 会議コードまたはリンクをクリックした後は、会議に参加する前に、カメラとマイクを調整して、他の参加者に表示される自分の映像を確認できます。またプレビュー画面で、会議にすでに参加している人がわかります。
変更可能なレイアウトと画面設定
 Meet のビデオ会議のレイアウトは、会話の中心となっているコンテンツと参加者がメインに表示されるように自動で切り替わります。
 レイアウトを切り替えるには、Meet 画面の右下にある 3 つの点のアイコンをクリックしてください。
会議の主催者向けの管理機能
 誰でも簡単に参加者を固定、ミュート、削除できますが、プライバシー保護の観点から、自分以外の参加者のミュートを解除することはできません。他の参加者のミュートを解除する場合は、本人に解除してもらってください。
 教育機関向けアカウントの場合、他の参加者をミュートしたり、削除したりできるのは、会議を作成したユーザーのみに限られます。遠隔学習に Meet を活用する方法については、Meet を設定して遠隔学習を行えるようにするをご覧ください。
参加者と画面を共有
 画面全体またはアプリケーションのウィンドウを固定表示することで、プレゼンテーションを共有したり、ドキュメントを共同編集したりできます。
 Meet でプレゼンテーションを行う場合は、効果的なプレゼンテーションのための Google Workspace 活用法トップ 10 をご覧ください。
参加者とチャット
 会議中にチャット メッセージを送信する機能を活用して、より有意義な会議にすることができます。ファイルやリンク、メッセージなどを参加者と共有するには、チャット アイコンをクリックしてください。チャット メッセージは会議中に限り閲覧できます。
Google アプリおよび Microsoft Office アプリとの統合
 会議には、Gmail またはカレンダーから直接参加できます。
 Microsoft Office ユーザーを会議に招待することもできるほか、Microsoft® Outlook® カレンダーで会議の予定を表示することも可能です。
 ライブ配信などの高度な機能については、プランと料金をご覧ください。
https://apps.google.com/intl/ja/intl/ja_ALL/meet/how-it-works/

 今日は、「イオン」の「火曜特売」の新聞折り込みチラシが入ってこなかった。。。多分、商品はいつもの火曜特売のように安く売っているんだろうけど、お客が殺到しないように「自粛」しているんだろうね。
 でも、去年の4月の「全国一斉 緊急事態宣言」って、何だったんだろうね???そんなに感染者が多くないのに、感染者が0の県もあったにに、全国一律に「緊急事態宣言」が出たんですよね。それで、国民が「緊急事態宣言慣れ」してしまっちゃったんじゃないの???
 そう考えると、安倍自民党内閣の3月の「学校一斉休校」って何だったの???学校には、新型コロナの感染者がいなかったんですよ!!!それでも、学校を休校にして、何の効果があったの???結局、子どもたちの「学習の機会」を奪っただけじゃないのか???

 「TOTO」の当選発表・・・やっぱりいくつかの試合が中止になっているから、当選数が多いよ!そして、当選金額も低い・・・。

 サブのノートパソコンの「Ins」と「Del」が1つのキーで切り替え方がよく分からない!!「ファンクションキー」も期待通りの動きをしない・・・「外付けキーボード」を買おうかなぁ~!!!
A. キーボードに Insert キーがない対象機種について、ホットキーによる入力方法をご案内します。
 ホットキーとは、特定の機能を直接呼び出して実行させることができるキーまたはキーの組み合わせのことです。
 対象機種で Insert キーを使用するには、以下のキーを押します。
fn + E
https://jp.ext.hp.com/v-ivr/workstation/other/faq/09/

ファンクションキーの隣に配置してある場合
 ファンクションキー(F1~F12)の右側に小さく別の色で『Insert』と刻印されている場合があります。この場合はキーボード左下の『Fn』キーを押しながら『Insert』を押すことで『上書きモード』⇔『挿入モード』の切替可能です。
https://ahiru8usagi.hatenablog.com/entry/Insert_Switch

Q. 一太郎、 罫線セルを増やす
A. 下方向や右方向に罫線セルを増やすことができます。
•下方向に罫線セルを増やす
•右方向に罫線セルを増やす
■下方向に罫線セルを増やす
■操作
 1.[罫線-行・列操作-行挿入]を選択します。
 2.横罫線上で、Ctrlキーを押したままマウスのボタンを押し、下方向へポインタを移動します。
 3.作りたいセルの行幅になるまで移動したら、Ctrlキーを押したままマウスのボタンを離します。下方向に新しい罫線セルが追加されます。
※キーボードの場合は、横罫線上でCtrlキーを押したままEnterキーを押し、下方向へカーソルを移動したあとで、Ctrlキーを押したままEnterキーを押します。
■右方向に罫線セルを増やす
■操作
 1.[罫線-行・列操作-列挿入]を選択します。
 2.縦罫線上で、Ctrlキーを押したままマウスの左ボタンを押し、右方向へポインタを移動します。
 3.作りたいセル幅になるまで移動したら、Ctrlキーを押したままマウスのボタンを離します。 右方向に新しい罫線セルが追加されます。
※キーボードの場合は、縦罫線上でCtrlキーを押したままEnterキーを押し、右方向へカーソルを移動したあとで、Ctrlキーを押したままEnterキーを押します。
https://support.justsystems.com/faq/1032/app/servlet/qadoc?QID=038576

 仕事を終え、帰宅。
 相変わらず、県外車が走っているね!!!「自分達くらい」なんて思って、自粛していないんでしょうね!!!「危機感」がないんですよ!!!
 追い越し車線に「竹田運輸」のトラック・・・この会社、いつも追い越し車線を走っていて、追い越し車線をブロックしているんです!!!

002_20210817155101
#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園

 変な天気だね!雨が降ったりやんだり・・・雨間に「丹波の黒豆」の「土寄せ」をしましょう!あれっ!?土の中から虫が出てきたぞ!何という虫なんだろう???
004_20210817155101
 去年は、土寄せをしなかったから、あまり収穫がなかったのかな???ついでに草もとりましょう!!!あれあれ、雨が降ってきた。「さつまいも」の土寄せは、また今度!

006_20210817155101
 夕方は、先日半額の115円「餃子」で一杯♪この餃子、美味しいんですよ♪♪♪ついでに、このシリーズの「焼売」なんてサイコーだよ↑↑↑
 「餃子のたれ」は、やっぱり「酢コショウ」でしょう♪
 「餃子」には、やっぱり「ビール」かな!!!
王さんが作った 玉ねぎたっぷり 大粒 餃子
チルド
 国産豚使用
 OOTSUB GYOZA
要冷蔵 8個入り
内容量 232g(8個入)
1個(29g)当たり 61kcal
『調理方法』
 ①フライパン(直径約25cm)に小さじ1杯の油をひき、中火にし餃子を並べてください。
 ②水約80ccを入れフタをし蒸し焼きにしてください。
 ③餃子の底面に焼き色(キツネ色)がつきましたら出来上がりです。
※餃子同士がくっついている場合には、無理にはがさずそのまま調理してください。
製造者 株式会社シンセイ食品
山形県米沢市八幡原二丁目4300番地51
TEL 0238-29-0331
製造所 山形県米沢市窪田町窪田462-1
販売者 株式会社 CPフーズ
愛知県小牧市郷西町88番地
TEL 0120-20-5375
保存温度変更者 ㈱CPフーズ
群馬県桐生市広沢町6-201

 2021年8月13日の朝刊に「キャベツ、ニンニク増量 野菜餃子」という記事が出ていたな。
 ドラッグストアの杏林堂薬局(浜松市中区)は、同社限定販売となるギョーザの新商品「本当においしいキャベツたっぷり餃子」を10日に発売した。2007年に初めて限定ギョーザを売り出し、今回が8種類目。4年ぶりの新商品となる。
 国産キャベツの配合量を増やし、ニンニクも増量。薄皮にして具材の味や食感を感じられるようにした。30個入で価格は1080円。主要67店舗とネット通販で取り扱い、年間4万袋の販売を目指す。
 広報担当者は「ニンニクの味はするが、濃くない。子どもにも味わってほしい」と話している。
(木造康博)

 ここで、2021年7月31日の朝刊より、「<食問>果物や煮豆で 栄養満点かき氷」の引用♪
果物や煮豆で 栄養満点かきかき氷
Q.自宅で子どもとかき氷を楽しみたいです。おいしく栄養のあるシロップの作り方を教えてください。
A.かき氷のシロップと聞いてすぐに思い浮かぶのは、赤や黄などカラフルで甘いタイプでしょうか。「最近は一緒に具やソースを食べるのが人気です」。こう話す現代食生活研究所代表で管理栄養士の間宮智子さん(56)にシロップに適した食材を教わりました。
008_20210817155101

 まずは果物。「旬のモモやメロンはシロップ煮にしても良いですが、生のまま刻んでかけるだけでおいしいフルーツソースになります」。日本人の果物摂取量は、厚生労働省が目標とする1日200gには足りていません。「果物はビタミンやミネラルだけでなく食物繊維も多く、子どもの便秘予防にも良い。かき氷に使えば目標量を手軽にとれます」

 氷を自宅の冷蔵庫で作る際、モモなど刻んだ果物を水と一緒に製氷皿で凍らせ、削ってかき氷にすると、ジェラートのような味わいも楽しめます。甘みを足したい時は、黒蜜や蜂蜜(1歳未満の乳児には与えない)、メープルシロップで。健康に配慮した甘味料として人気のアガペシロップやデーツシロップもおすすめ。レモンを蜂蜜につけたシロップや、梅シロップは酸味で爽やかさが加わります。
 マスカルポーネやクリームチーズに生クリームを混ぜたソースは濃厚な味わいです。砕いたナッツやクッキーをトッピングすれば食感も楽しめます。「煮豆とかき氷を一緒に食べるのもおいしいですよ。市販のサラダ用蒸し豆は手軽に使えます」
 きなこはそのまま振りかければ、やさしい甘みを感じられます。ココアを水に溶かしたシロップはチョコレート風で子どもも喜びそう。「甘酒をかければ、夏バテ予防に効果のあるビタミンB群もとれます」。間宮さんは「食欲が減退気味となる夏。食べやすいかき氷を使って、必要な栄養を補ってみてはどうでしょうか」と提案しています。
(小林由比)
https://www.chunichi.co.jp/article/301362?rct=life

 2021年7月24日の腸管には、「<食問>金箔、家庭で楽しむには」という記事が出ていたね!
かき氷のトッピングに
Q.お土産に食用の金箔(きんぱく)をもらいました。金って食べられるんですか?
A.金属を食べて害はないか。家庭での使い方は、という質問です。食用の金箔を製造する岐阜県各務原(かかみがはら)市のツキオカフィルム製薬・品質保証課の片原玉美さん(29)に尋ねました。
 金を食べても「体内で溶けず、酸化もしません。体内に吸収されず、そのまま体外に排出されるので害はありません」。味やにおいがなく、腐食にも強く物質的に安定しているため、食用金箔は主に装飾のために使われます。「洋菓子店のケーキなど、スイーツにあしらって高級感を出すために使われることが多いです」
 食用金箔は「食品」ではなく、食品添加物の着色料に分類されます。食紅や「赤色○号」と同じ扱いですね。金は、「広く使用されており、長い食経験がある」として、「金(別名・金箔)」の名で既存添加物名簿に記載されています。
 「家庭で楽しむ分には自由に使えます」と片原さん。スイーツのほか、正月の黒豆に飾るのも定番だそうです。「特別感が出るので、おもてなしのシーンで使うと盛り上がります。夏はビールの泡にかけたり、かき氷のトッピングにしたりするのもいいですね」。日常の食事でも、そうめんに薬味のように添えるなどして使えます。
 ふりかけのように使う粉状の金箔のほか、スイーツの表面などに噴射するスプレータイプ、折り紙のようなシート状のものも。通販サイトでも手に入ります。「七夕やハロウィーン、クリスマスなどイベントでの食事にも活用できます。その人その人の発想で楽しんでください」
 家庭で使う際の注意点は特にありませんが、食品の製造工場などで使用する場合は、法律で定められた金箔の使用基準に従う必要があります。品質や鮮度について、消費者の判断を誤らせるおそれがあるため、食肉や鮮魚介類、野菜やワカメ類などには使えません。
(今川綾音)
https://www.chunichi.co.jp/article/296589?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:5,302歩
(本日のしっかり歩行:1,309歩)
本日:52.0g、13.4%
本日の餃消費量:8個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:249,629(97)

| | コメント (0)

2021年8月16日 (月)

さっぱり酢でささっと おいしく夏バテ防止

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「富士市 ブルーベリー」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=76989
《エスポット富士店》
*望月 和宏
*のびのび冨士そだち(ブルーベリー)
 ・品種を限定し粒を揃える。
 ・甘みと酸味のバランスのいい品種
 ・厳選した肥料
 ・できるだけ農薬は使わない
 ・エコファーマー基準で栽培
※ティーフブルーは軸が赤くなっているのが食べごろ。粒(実)ではなく軸が判断基準
「おいしいをつくりましょ。」《ベーカリー マルタ》富士市松岡
☆マルタメイプル 670円(メイプルを織り込んだ天然酵母パン)
☆ブルーベルージャム 530円
【富士山ブルーベリーフレンチ】
『材料』(4人分)
<ブルーベリーソース>
 ブルーベリー・・・200g
 グラニュー糖・・・30g
 レモン汁・・・小さじ2
<フレンチトースト>
 卵・・・1個 
 牛乳・・・100ml
 砂糖・・・大さじ1 
 無塩バター・・・10g
 パン(今回は「マルタメイプル」という商品を使用)・・・1.2㎝切り×16枚
<ホイップクリーム>
 生クリーム・・・200g 
 砂糖・・・40g
<トッピング>
 のびのび富士育ち・・・適量
 粉糖・・・適量
 ミントの葉・・・適量
『作り方』
①ブルーベリーソースを作る。
 耐熱容器にブルーベリー、グラニュー糖、レモン汁を入れ、ラップをし、電子レンジ(500W)で3分程チン!
※出来上がったら粗熱をとり、冷たくなるまで冷ましておく。
②フレンチトーストのたれを作る。
 ボウルに卵を入れほぐした後、砂糖、牛乳の順に入れて混ぜる。
③約1.2㎝にスライスしたパンを(2)のタレにくぐらせた後、フライパンにバターをひき、両面を中火で焼く(軽くきつね色の焦げ目が付く程度)。
④ホイップクリームを作る。
 ボウルに生クリームと砂糖を入れ、七分立て程度のかたさまでホイップ。
⑤仕上げ[1]…(3)のパンの上にホイップクリームを絞り、その上にまたパンをのせる(今回は4段重ね)。
⑥仕上げ[2]…生のブルーベリーをお好みで盛り付け、ブルーベリーソースをかけ、粉糖を散らし、ミントの葉をのせ完成!
【ブルーベリーディップ】
『材料』
・クリームチーズ・・・50g
・ブルーベリー・・・20g
・砂糖・・・・10g
・ブルーベリージャム・・・10g
・パン(フランスパンなど)
『作り方』
①クリームチーズを電子レンジで柔らかくし、砂糖、ブルーベリージャム、ブルーベリーの順に入れ、混ぜれば完成!
 スライスしたパンなどに付けて召し上がれ!

 「男子ごはん」は、#683「お家で作れる冷たいイタリアン」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*酸味の効いたマリネ液に魚介やパプリカがマッチ!【メカジキとエビのエスカベッシュ】
※エスカベッシュ(洋風の南蛮漬け)
 油で揚げた白身魚をオイルやビネガーを合わせたマリネ液に漬け込んだ地中海料理で日本でいう南蛮漬けのこと。
『材料』(2人分)
・メカジキ・・・200g
・むきエビ・・・100g
・赤パプリカ、黄パプリカ・・・各1/2個
・塩・・・小さじ1/3
・黒こしょう・・・適量
・片栗粉・・・大さじ1
・薄力粉・・・小さじ2
・揚げ油・・・適量
・玉ねぎ・・・小1/2個(100g)
・オリーブ油、ベビーリーフ・・・各適量
<マリネ液>
 バジル・・・5g
 イタリアンパセリ・・・3g
 白ワインビネガー・・・100cc
 オリーブ油・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1.5
 塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①マリネ液を作る。バジル、イタリアンパセリはみじん切りにする。バットにマリネ液の全ての材料を合わせて混ぜる。
②メカジキは2㎝幅に切り、むきエビは背ワタがあれば取り除く。バットに入れ、塩、黒こしょうで下味をつけ、片栗粉、薄力粉を加えてまぶす。
③パプリカは縦に食べやすく切る。玉ねぎは横薄切りにする。
④揚げ油を180℃に熱し、パプリカを入れて30秒ほどでサッと揚げる。続いて2を加えて中火で揚げ、表面がカリッとして火が通ったら油をきって取り出す。
⑤熱いうちに1のバットに加える。上に玉ねぎをひろげ、ラップをして上から軽く押させえて漬けこむ。冷蔵庫で半日漬け込む。
⑥器に5を盛ってオリーブ油を回しかけ、ベビーリーフを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210725/recipe_646.html
*今が旬!岩牡蠣が本場カッペリーニと絡み合う【夏牡蠣の冷製パスタ】
※岩牡蠣の旬は夏:
 冬が旬の真牡蠣に比べ、時間をかけて成長するため身が大きく味はジューシー。
『材料』(2人分)
・岩牡蠣・・・150g

・カッペリーニ・・・180g
・にんにく・・・1片
・赤唐辛子・・・1本
・だし昆布・・・5g
・大葉・・・5枚
・すだち(くし形に切る)・・・適量
・白ワイン・・・50cc
・水・・・150cc
・塩、オリーブ油・・・各適量
・パルミジャーノ・レッジャーノ・・・適量
『作り方』
①蠣は洗って水気を拭く。にんにくは半分に切って潰し、芽を取り除く。赤唐辛子はヘタと種を取り除く。大葉は千切りにする。
②小鍋に水とだし昆布を合わせて中火にかけ、5分煮出す。昆布は取り除く。
③別の小鍋にオリーブ油(大さじ1)、にんにく、赤唐辛子を入れて熱し、香りが出てきたら牡蠣、白ワインを加えて蓋をして中火で2~3分煮る。
④2、塩(小さじ1/2)を加えてひと煮立ちさせる。ボウルなどに取り出す。オリーブ油(大さじ3)を加えて混ぜ、しっかり冷やす。牡蠣は大きければ食べやすく切る。
⑤カッペリーニは塩、オリーブ油(各適量)を加えた熱湯で表示時間通りに茹でる。茹で上がったらザっと洗って水気をしっかり絞る。
⑥ボウルに4の煮汁、5を和える。味をみて薄ければ塩でととのえる。
⑦器に6を盛って牡蠣、大葉をのせ、パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろし、オリーブ油(少々)を回しかける。すだちを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210725/recipe_645.html
「うなぎグルメ3品」
・本家うなぎ白湯浜松餃子(静岡県浜松市中区西伊場町57-11 東-3) 10個入り 756円
・うなぎラーメン(福岡県) 270円
  スープをご飯にかけるのもオススメ
・うな一(石川県) 378円

 「相場マナブ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0012/
(1)マナブ!旬の産地ごはん 千葉県旭市 ナス
*伊藤 雅敏
【ナスの焼き浸し】
『材料』(3人分)
・ナス・・・3本
・水・・・200mL
・めんつゆ・・・50mL
・サラダ油・・・大さじ4
・しょうが・・・10g
・青ネギ(小口切り)・・・適量
・大葉(みじん切り)・・・適量
『作り方』
①ナスのヘタを落とし、縦半分に切り、皮に斜めの切り込みを入れ、さらに縦半分に切る。
②切ったナスを水にさらしアクを抜く。
③フライパンにサラダ油をひき、水気を切ったナスを中火で焼く。
④千切りにしたしょうが、めんつゆ、水を加えてしんなりするまで煮る。
⑤器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
⑥皿に盛り付けて、お好みで青ネギ、大葉をのせる。
 【ナスの南蛮漬け風】
  にんにく、醤油、砂糖、酢で味付け、
【豚肉とナスのさっぱりうどん】
『材料』(1人分)
・ナスの焼き浸しナス・・・1本分(焼きびたし4本)
・ナスの焼き浸しの汁・・・80mL
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・40g
・冷凍うどん・・・1玉
・おろししょうが・・・適量
・大葉(千切り)・・・適量
『作り方』
①鍋に湯を沸かし豚肉を茹でる。
②うどんを茹で、氷水で締めて皿に盛る。
③豚肉、冷やした焼き浸しを汁ごとうどんにかける。
④お好みでミニトマト、しょうが、大葉をのせる。
【無限ナス】
『材料』(2人分)
・ナス・・・1本
・ツナ缶・・・1缶(30g)
・鶏がらスープの素・・・小さじ1と1/2
・ゴマ油・・・小さじ1
・かつお節・・・適量
・白ゴマ・・・適量
『作り方』
①ナスのヘタを切り落とし、短冊切りにする。
②ボウルにナス、油を切ったツナ、ゴマ油、鶏がらスープの素を入れる。
③ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
④しっかり混ぜ合わせる。
⑤皿に盛り、かつお節、白ゴマをかける。
【ナスのスペイン風オムレツ】
『材料』(2~3人分)
・ナス・・・1本
・卵・・・4個
・玉ねぎ・・・1/4個
・粉チーズ・・・大さじ3
・バター・・・20g
・サラダ油・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/4
・粗挽きコショウ・・・少々
『作り方』
①ナスは厚めの輪切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
②ボウルに卵、粉チーズ、塩、粗挽きコショウを入れて混ぜる。
③フライパンにサラダ油、バターをひき、弱火でナスの片面を焼き、裏返したら玉ねぎを加え、しんなりしてきたら卵液を加える。
④蓋をして弱火で7分焼く。
【ナス餃子】
『材料』(2人分)
・ナス・・・1本と1/2本
・豚ひき肉・・・100g
・酒・・・大さじ1
・ゴマ油・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1/2
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・餃子の皮・・・10枚
・サラダ油・・・適量
・水・・・80mL
・塩もみ用塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①ナスのヘタを切り、縦半分に切り薄切りの半月切りにする。
②ナスに塩を振りもみ、3分置き、水気を絞る。
③ボウルに豚ひき肉、酒、ゴマ油、しょう油、塩、コショウを入れ、粘りが出るまで混ぜる。
④水気を絞ったナスを加え、混ぜ合わせる。
⑤餃子の皮でタネを包む。
⑥フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べて中火で焼く。
⑦餃子に薄く焼き色がついたら水を回し入れ、蓋をして中火で約3分蒸し焼きにする。
⑧蓋を取り、残っている水分を飛ばす。
【焼きナス】
『材料』
・ナス・・・2本
・かつお節・・・適量
・おろししょうが・・・適量
・みょうが・・・適量
・しょう油・・・適量
『作り方』
①ナスの皮に竹串で10カ所ほど穴をあける。
②焼き網にナスをのせて強火で8分焼き、ひっくり返してさらに8分焼く。
③ヘタを切り落とし、皮をむいて冷蔵庫で冷やす。
④かつお節、おろししょうが、みょうが、しょう油をかける。
【焼きナスのムース】
『材料』(4人分)
・焼きナス・・・3本分(180g)
・生クリーム・・・140mL
・水・・・100mL
・粉ゼラチン・・・8g
・塩・・・小さじ1/4
・生パセリ・・・適量
・クラッカー・・・適量
・バゲット・・・適量
・野菜スティック・・・適量
『作り方』
①焼きナスは3等分に切り、粉ゼラチンは水でふやかしておく。
②ミキサーに焼きナス、生クリーム、塩、ゼラチンを入れて滑らかになるまで攪拌する。
③器に流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やし固める。
④泡だて器でかき混ぜる。
⑤器に盛り、パセリをのせてクラッカーやバゲットにつける。
【焼きナスのムースクリームパスタ】
『材料』(2人分)
・ナス・・・1本
・焼きナスのムース・・・200g
・ブロックベーコン・・・60g
・スパゲッティ・・・1束
・にんにく・・・1片
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ2
『作り方』
①ナスはヘタを切り落とし、縦に半分に切り斜めに切る。ベーコンは角切り、にんにくはスライスする。
②スパゲッティを表記時間通りに茹でる。
③フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、ベーコン、ナス、塩、コショウを入れて中弱火で炒める。
④スパゲッティを加えて、混ぜ合わせる。
【ナスジャオロースー】
『材料』(2人分)
・ナス・・・2本
・豚肉・・・200g
・たけのこの水煮・・・50g
・片栗粉・・・大さじ1/2
・酒・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ1/2
・オイスターソース・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ1
・ゴマ油・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ3
『作り方』
①ナスのヘタを切り落とし、短冊切りにする。豚肉は細切りにして片栗粉をまぶし、たけのこは細切りにする。
②中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉、ナス、たけのこを入れて中火で炒める。
③豚肉に火が通ったら、酒、しょう油、オイスターソース、砂糖を加えて炒める。
④ゴマ油をかけて軽く混ぜ合わせ、香りをつける。
(2)釜-1グランプリ
*人気ピザのアレンジ釜飯【メープルチーズ釜飯】
※クアトロフォルマッジ:
 イタリア語でクアトロ=4、フォルマッジ=チーズ
 モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルメザン、チェダーなどのチーズを使う。
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・450mL
・氷・・・120g
・カマンベールチーズ・・・1個(90g)
・クリームチーズ・・・70g
・モッツァレラチーズ・・・50g
・チェダーチーズ・・・50g
・塩・・・小さじ1
・バター・・・20g
・メープルシロップ・・・大さじ1
・粗挽きコショウ
『作り方』
①クリームチーズを適当な大きさに切る。
②炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、塩を入れて軽く混ぜ、モッツァレラチーズ、チェダーチーズ、クリームチーズを入れて中央にカマンベールチーズを置き、バター、メープルシロップ、氷を入れて炊く。
③茶碗に盛り、メープルシロップ、粗挽きコショウをかける。
*栃木のソールフード【いもフライ釜飯】
※いもフライ:
 栃木県佐野市で昭和初期に生まれた郷土料理。織物工場で働く方が片手で食べるおやつとして馴染まれていた。
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・420mL
・氷・・・120g
・冷凍いもフライ・・・4本
・冷凍ミックスベジタブル・・・120g
・中濃ソース・・・大さじ4
『作り方』
①いもフライをパッケージの表記通りに揚げ、中濃ソース(分量外)をたっぷりと絡ませる。
②炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、分量の中濃ソースを入れて混ぜ、ミックスベジタブル、いもフライ、氷を入れて炊く。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
 圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0011/

 「虻ちゃんのちゃちゃっとめし」。中京テレビ「キャッチ」の番組か!!!
https://www2.ctv.co.jp/catch/archives/chachatto
【鶏手羽元の甘辛ゴマあえ】2020年6/16
『材料』(2人分)
・鶏手羽元・・・6本
<A>
・酒・・・大さじ1
・しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
・片栗粉・・・大さじ2
 <B>
・いりごま・・・大さじ2
・はちみつ・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・一味唐辛子・・・小さじ1/3
・サラダ油・・・大さじ3
<添え>
・グリーンリーフ、ミニトマト
『作り方』
①鶏手羽元に切り込みを入れ、食べやすくし、<A>を揉み込む。
②①に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで皮目を下にして3分焼き、ひっくり返して3分揚げ焼きにする。肉の大きさによって時間は調節する。
③鶏肉に火が通ったら、油をふき取り、 <B>を加えてからめ、蓋をしてさらに3分加熱する。(一味唐辛子は、お好みで)
https://www2.ctv.co.jp/catch/archives/chachatto/27877
【らっきょうが生きる!豚肉のしょうが焼き】2019年10/24
『材料』(2人分)
・豚こまぎれ肉・・・200g
・ニラ・・・1/2束
・らっきょうの甘酢漬け・・・60g
・しょうがすりおろし・・・小さじ2
・にんにくすりおろし・・・小さじ1
・酒、片栗粉・・・各小さじ2
・塩、黒こしょう・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1
<たれ>
・酒・・・大さじ1
・オイスターソース・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・はちみつ・・・小さじ1
『作り方』
①ニラは4cm幅に切る。らっきょうは、汁をきり、縦に薄切りにする。
※玉ねぎの代わりにらっきょうを使う! シャキシャキの食感を楽しめて、 さらに後味さっぱりして!ご飯が止まらなくなる絶品生姜焼きに! また、らっきょうは、畑の野菜と言われているくらい栄養価の高い食材!
②豚肉に酒と片栗粉を加え、混ぜる。
※しょうが焼きの豚肉は、豚小間切り肉がオススメ! 価格が安いのに色々な部位が入っていて、実はとってもオススメの食材。 さらに切る手間も省けますし、ご飯にのせやすいので男性人気が高くなる生姜焼きに! 豚肉は、パサつきやすいので、片栗粉でコーティングするとしっとり。
③フライパンにサラダ油をいれ中火で熱し、豚肉を炒める。 色が変わってきたら、しょうがとにんにくのすりおろしを加え、しっかりと豚肉に火を通す。
④たれの材料を合わせる。
⑤フライパンにたれとらっきょうを加え、よく絡めたら、 ニラを加えサッと炒め合わせ塩、黒こしょうで味を調えて、完成。
https://www2.ctv.co.jp/catch/archives/chachatto/25835

 「せっかく早起きグルメ」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲写真で空腹!せっかくフォトグルメ
 越後の恵みオールスターズ《菊新》越後湯沢
  ・きのこ天丼 950円
▲「高知県高知市」2020年11/22
《うなぎ屋 源内》
・うなぎ丼(特上) 3,950円(税込)
▲せっかく そうめんのおかず
【ナスの生姜ポン酢炒め】
『材料』
 ナス(1本)/ 生姜(10g)/ サラダ油(適量)/ ポン酢(大さじ1)
『作り方』
①ナス(1本)・千切り生姜(10g)を中火で炒める
②火を止め、ポン酢(大さじ1)を加えてなじませて完成
【ツナマヨ玉ねぎ】
『材料』
 玉ねぎ(1/4個)/ ツナ缶(70g)/ マヨネーズ(大さじ2)/ 柚子胡椒(小さじ1/2)
『作り方』
①スライスした玉ねぎ(1/4個)・ツナ缶(70g)をボウルに入れる
②マヨネーズ(大さじ2)・柚子胡椒(小さじ1/2)と和える
【大葉の玉子つけ焼き】
『材料』
 卵(2個)/ 大葉(4枚)/ ごま油(適量)
『作り方』
①溶き卵(卵2個)をたっぷりのごま油で加熱
②大葉をのせて両面焼く
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/archive/20210815/

 「デラメチャ気になる!」は、「名古屋市 今池 仰天ウサワを大調査」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
*激安でイリュージョンな着物店がある・・・らしい
<蘭丸>着物のリサイクルショップ、森田 志津
☆羽織 500円
☆染め大島 1,000円
☆帯 1,000円~
☆鎌倉彫りの下駄 2,500円
・浴衣 5,500円
・帯 4,000円
*今池のスターがいるお弁当屋さんがある・・・らしい
《もりもり弁当》昭和55年創業、坂崎 ともひろ
☆五目幕の内 750円
※ザ・リゥルイールズ
*1日20人しか入れてくれないパティシエがいる・・・らしい
《茶房 行山 Sabou Kouzan》パフェ専門店、棚橋 克行
  《ミルグレイ》日進市
※イチゴ 彩夏(あやか)(長野県産)
・8月限定 夏イチゴ「彩夏」のパフェ 2,200円(税込み)
☆ブルーベリーパフェ(稲武産) 1,870円
*メニュー150種類以上の焼き鳥店がある・・・らしい
《やきとり きも善》昭和35年創業、田中 兼二
☆串焼き 250円~(2本)
☆串焼きの盛り合わせ(5本) 660円
☆琉球(マグロの白醤油和え) 550円
・遮断機 600円
  レバー、モツ、心臓、砂肝
*ご主人がマグナム今池と呼ばれている・・・らしい
 今池プロレス商店街

004_20210816154301

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「【大粒】広島かき最安値挑戦!!」1kg1,999円(送料無料)の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/211125/?scid=me_ich_pcn_301_20210816_6713631_001
 「Yahoo!」より、メール。「激辛 スコーピオン冷麺 しびれる旨さをプラス!金の太陽花椒」2食分600円(送料無料)の案内♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/bokunotamatebakoya/t0000410.html?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00048300_html1_01_mdNBIP2_disp_mcad
 「まぐまぐ」より、メール。「溜まりがちな毎日に悩む方へ胃酸に溶けないカプセルが、ビフィズス菌を"生きたまま"大腸に届けます」。
 最近、このようなお悩みありませんか?
 ●おなかの調子が気になる・・・
 ●毎日スッキリしない・・・
 ●年齢を重ねてカラダの悩みが増えてきた・・・
 それは、大腸の健康をサポートする、ビフィズス菌が関係しているかもしれません。そんな方に、オススメするのが生きたビフィズス菌を大腸に届ける『ビフィコロンS』です!
★通販限定 送料無料!★『ビフィコロンS 約14日分トライアル』500円(税込み)で14日間がお試しできます。
https://i.mag2.jp/r?aid=a611629360cb28
「株式会社まぐまぐ」
https://www.mag2.com/

 2021年8月16日 8時30分配信の「俺たちは便利屋じゃない…!自衛隊員が憤る、ワクチン接種センターの「ヤバすぎる実態」」という記事。
 でも、「自衛隊」って、「何でも屋」みたいだよね。「国防」だけでなく「災害救助」などにも活躍している。確かに、「便利屋」のように使われていますよね。
現代ビジネス
何の連絡もなしに
 約200人の自衛隊医官・看護官が1万回の接種を毎日こなす、東京のワクチン大規模接種センターの現場で、憤りが広がっている。ある中堅幹部が言う。
 「この前も『設置期間を9月下旬まで延長する』と決まりましたが、我々はこうした重要事項を報道を通じて知る状況。官邸は自衛隊を、事前連絡すら必要ない便利屋と思っているんじゃないか」
 そもそも自衛隊は当初、ワクチンの輸送のみ担当する予定だったが、すり合わせもなく接種実務まで担うことが決まった。5月下旬にセンターが開くと、官邸は「東京・大阪で一日1万5000回」の目標をぶち上げた。
 「自衛隊側は『どういう根拠の数字なのか』と問い合わせましたが、何の説明もありませんでした」(前出・自衛隊中堅幹部)
 6月には、相次ぐ「予約なしの来場者」の扱いについて、菅総理が「追い返さずに打て」と言い出し、自衛隊側の反論は抑え込まれた。
 自衛隊が振り回されている原因の一端が、防衛省でワクチン関連業務の窓口となっている町田一仁審議官だ。昨年、クルーズ船「ダイヤモンド・プリンセス号」の現地対策本部に入って以来、菅総理とツーカーになった。
 「町田氏は、総理の言う通り進めることだけ考える忖度官僚の典型。彼が防波堤にならないから、自衛隊は消耗する一方です」(防衛省キャリア)
 精神論を繰り返す指導者と、付和雷同する幹部、従わされる末端の「兵士」たち。76年前の夏から、この国は進歩していない。
『週刊現代』2021年8月7・14日号より
https://news.livedoor.com/article/detail/20705359/

 2021年8月16日 14時28分配信の「メダルかみつき河村たかし市長の”給料3か月返上“に賛否…意外な月給に「安過ぎ」と驚きの声多数」というニュース。名古屋市長の給料って、こんなに安いのか!!!???・・・これで、立候補する人がいるのか・・・・???本当なのか、どうなのか・・・これは、給料明細を見せるべきでしょうね。
スポーツ報知
 東京五輪ソフトボール日本代表メンバーで名古屋市出身の後藤希友投手の金メダルを突然かんだ名古屋市の河村たかし市長が16日、定例会見を開き、自身の給料を3か月分約150万円を返上する考えを示した。河村市長は「自らの給料をですね、3か月分0円にすると。なしにすると。自戒したい」と話した。
 河村市長は12日には、会見で「基本的に行き過ぎた発言がありまして、ご不快な思いをさせまして大変申し訳ありませんでしたと、深く反省をしております」と後藤選手に謝罪。後藤選手の金メダルの交換について「出来る限り後藤選手の意向に沿った形で対応して頂きたい」。交換にかかる費用は「個人で負担させて頂きます」としていた。
 河村市長の給料返上の考えに、ネット上では「給料3カ月分ゼロ」がトレンド入り。「金で全てが解決するわけではないが、これは河村市長なりの誠意なのだからそこは理解すればいいでしょ。良いか悪いか判断するのは金メダルを噛まれた選手自身」「もうこの話はいいやん。あとは名古屋市民が判断すること」「相当懲りたんやろ。これくらいでエエんちゃう。もともと名古屋の市長給与は全国でも最下位クラスまで下げとるし、。性格と品性は直るもんちゃうが、、」など擁護や肯定する意見や「それじゃあダメだと思う。 ほとぼりが冷めたらまた元に戻りそう」「金の問題じゃない」など否定する意見など賛否の声があがっている。
 また、「名古屋市長の給料って1ヶ月50万円なの。安過ぎないか」「名古屋市長の給料の安さよ..」「名古屋市長の月給って50万円なの?何よりもそこが気になるニュース」と給料の額に対する驚きの声、「これも含め、一連の騒動で後藤選手が『自分のせいでここまで大ごとに...』とか思ってしまわないかが心配」と、後藤選手を心配する声が上がっている。
https://news.livedoor.com/article/detail/20706944/

 お盆休み明けの仕事・・・。
 持ち帰り仕事をしたものをプリントアウト・・・でも、ミスがあった。修正せねば・・・。

 テレビで「#zkg10」のインスタのことを言っていた。このハッシュタグはどういう意味???
 絶景事典 をつけてあなたの持つ絶景写真を世界中にシェアしよう。Share the wanderlust with #zkg10.
「絶景事典」
https://zkg10.com/

 雨だよね・・・。雨のせいか、涼しいね。

 雨間をみて、「草取り」をしましょうか!
 「肥料」をあげた方がいいのかな、それとも「土寄せ」をした方がいいのかな???

 「SANWA SUPPLY」の「静音ワイヤレスブルーLEDマウス MA-WBL32」が動かなくなった。去年の9月に買ったものだ。でも保証期間は6ヵ月↓↓↓

 「Internet Explorer 11 はサービスを終了します」というメッセージが出た。
 Internet Explorer 11 ブラウザー アプリケーションは、2022 年 6 月 15 日にサービス終了し、サポートを終了します。 現在使用している Internet Explorer 11 のアプリやサイトと同じコンテンツを、Microsoft Edge の Internet Explorer モードで開くことができます。
Microsoft Edge で Internet Explorer モードをオンにする
 ①Microsoft Edge のアドレス バーに edge://settings/defaultbrowser と入力し、[入力] ボタンをクリックします。
 ②Internet Explorer でサイトの再読み込みを許可するトグルを ON にスライドします。
 ③Microsoft Edge を再起動します。
Internet Explorer モードが有効になりました。 Microsoft Edge で Internet Explorer モードを使用して Web サイトを表示するには、以下の手順で行います。
 ①Internet Explorer モードで表示したい Web サイトに移動します。
 ②ブラウザー ウィンドウの右上隅にある 3 つのドットをクリックします。
 ③ [その他のツール]、[Internet Explorer モードで再度読み込む] の順に選択します。
 Internet Explorer モードを解除してブラウズに戻るには、画面上部の情報バーで [退出] を選択するか、現在のタブを閉じて Microsoft Edge で新しいタブを開きます。
Microsoft Edge にお気に入りをインポートする
 Internet Explorer 11 で、
 ①Windows 10 S の PC で Microsoft Edge を開き、[設定など]、[設定]、[別のブラウザーからインポートする] の順に選びます。
 ② [Internet Explorer] を選び、[インポート] を選択します。
 お気に入りをここでそのまま保持することも、別の場所へドラッグすることもできます。 お気に入りフォルダーの作成、削除、名前の変更を行って、整理整頓のスキルを披露しましょう。 お気に入りをアルファベット順に並べ替えるには、一覧にある任意の項目を長押し (または右クリック) します。
https://support.microsoft.com/ja-jp/topic/%e3%81%93%e3%81%ae-web-%e3%82%b5%e3%82%a4%e3%83%88%e3%81%8c-microsoft-edge-%e3%82%88%e3%82%8a%e3%82%82%e9%81%a9%e5%88%87%e3%81%ab%e6%a9%9f%e8%83%bd%e3%81%97%e3%81%be%e3%81%99-160fa918-d581-4932-9e4e-1075c4713595?ui=ja-jp&rs=ja-jp&ad=jp

 雨のせいで、あまり動いていない!!!運動不足になる!!!

002_20210816154301
 夕方は、「ツナとアボカドのわさび醤油和え」で一杯♪レタスと玉ねぎスライスを添えました。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/01/post-4f9a.html
Dole
 メキシコ産

 ここで、2021年8月11日の朝刊より、「さっぱり酢でささっと おいしく夏バテ防止」の引用♪
 暑くて食欲が湧かない…。そんなときには、お酢を使った料理がお勧めだ。さっぱりとした酸味が味覚や嗅覚を刺激し、唾液や胃液の分泌を促してくれる。東邦ガス料理教室(名古屋市)の講師で料理研究家の渡部裕子さん(44)に、夏に食べたい手軽なレシピを教わった。
(植木創太、相原豪、青山尚樹、加藤美穂)
 国の家計調査によると、二人以上世帯の酢の購入量は夏にピークを迎える。食品大手のミツカン(愛知県半田市)では2020年度、調理用食酢の主力商品の売り上げが前年より8%増加。食酢飲料「酢ドリンク」も一割以上の伸びとなった。コロナ禍で内食需要や健康志向が高まったことが要因という。
 酢は、酒をさらに発酵させた調味料。渡部さんによると、国内外にさまざまな種類があり、それぞれの国や地域の食文化と密接に関係している。主成分の酢酸には防腐・抗菌効果があり、料理に使えば食材が傷みにくくなる利点も。体内に入ると疲労回復を促す成分のクエン酸に変わる。渡部さんは「酢は健康的な万能調味料。日頃から料理でうまく使い、夏バテ防止につなげて」と呼び掛ける。
【鮭のエスカベッシュ】
『材料』(2人分)
・生サケ・・・2切れ(200g)
・タマネギ・・・1/2個
・ニンジン・・・1/4本
・ピーマン・・・1個
・漬け汁(白ワインビネガー大さじ2、オリーブオイル大さじ3、蜂蜜・レモン汁各大さじ1、すりおろしニンニク1片分、塩・こしょう各少々)
『作り方』
①漬け汁の材料を鍋に入れ、沸騰させる。白ワインビネガーは酢で代用可。
②ピーマンは千切り、ニンジンは細切り、タマネギは薄切りにし、(1)に漬ける。
③サケに塩・こしょう各少々、小麦粉適量をふり、油をひいたフライパンで焼く。油を少し多めにし、皮を下にするとパリッと仕上がる。中まで火が通ったら、熱いうちに(2)に入れて30分ほど漬け込む。サケを豚肉に変えてもおいしい。
【夏野菜のニラ香味だれかけ】
『材料』(2人分)
・パプリカ・タマネギ・・・各1/4個
・ズッキーニ・・・1/2本
・オクラ・・・2本
・たれ(ニラ1/2束、ネギ1/2本、ニンニク・ショウガ各1片、いりごま・ごま油各大さじ1、酢・しょうゆ各大さじ2、蜂蜜小さじ1)
『作り方』
①パプリカ、タマネギはくし切り、ズッキーニは縦割り、ゆでたオクラは斜めに半分に切る。
②(1)にオリーブオイル大さじ1を回しかけ魚焼きグリルで焼く。両面焼きなら7~8分、軽く焦げ目がつくくらいが目安。
③ニラ、ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにしてから、たれの材料を混ぜ合わせる。辛い味が好みなら豆板醤(トウバンジャン)を加えてもいい。
④(2)にたれをかけ完成。たれは冷ややっこや厚揚げにも合う。
【キクラゲと春雨のスープ】
『材料』(2人分)
・春雨・・・30g
・キクラゲ・・・5g
・ニンジン・・・1/4個
・チンゲンサイ・・・1株
・エノキ・・・1/2株
・水・・・450ml
・鶏がらスープのもと・・・小さじ2
・しょうゆ・ナンプラー・・・各大さじ1
・酢・・・大さじ2
『作り方』
①春雨とキクラゲを水で戻し、春雨は半分に切り、キクラゲは細切りにする。
②ニンジンは細切りにし、チンゲンサイは5センチ長さ、エノキは半分に切り、鍋にごま油大さじ1を温め炒める。
③水とスープのもとを加え、煮立ったら(1)を入れる。
④しょうゆ、酢、ナンプラーを入れ、水溶き片栗粉小さじ2でとろみをつける。好みで卵1個を溶き入れる。ナンプラーを使わない場合は塩で味を調える。
⑤器に盛り、いりごまをふる。
https://www.chunichi.co.jp/article/308680?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:2,515歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.7g、14.4%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:249,532(108)

| | コメント (0)

2021年8月15日 (日)

「数字の川理論」、そして「愛着ある家具をステキにリメイク・リペア」「バター3℃」

 今日は、「終戦記念日」。
 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 作家の内田百閒(ひゃっけん)は雷が苦手だった。「生まれつき雷がこわいので、随分窮屈な思いをする」と書いている。空模様が怪しくなっただけで、足がすくむ。腹の底に気分の悪さを覚え、厠(かわや)へ行きたくなる。お気の毒に
▼雷嫌いの百鬼園先生、終戦の年の十月、GHQ本部に呼ばれ、こんな質問を受けた。「爆撃はこわいですか」。無神経に聞こえるが、米軍が空襲の心理的影響などを調査していたようだ。こう答えた。「こわい。ひどい目にあった」「むちゃだよ」
▼「どれぐらい、こわかったですか」。質問は続く。「こわいと云(い)う事だけならば雷様の方がこわい」「遠雷の方が恐ろしい。丸(まる)っきり鳴っていなくても、こわければこわい」
▼終戦の日。逸話を引いたのは鳴っていない雷のこわさのことである。たとえるなら戦争という雷。戦後76年、平和は一応守られ、稲光はなるほど今は見えぬ。けれども、雷を呼ぶ雲は本当にないか。音は聞こえないか
▼おおげさなと笑いなさるな。小欄いたって大まじめで、深刻な米中の関係や武張った最近の政治家のもの言いを持ち出さずとも雷のにおいのようなものを疑いたくなる
▼平和を守るとは、見えぬ雷にも厠へ駆け込むほど、こわがることなのだろう。空を見上げ、耳を澄まして、「丸っきり鳴っていない」雷を探す。まったく前触れのない「青天のへきれき」などないのだから。
https://www.chunichi.co.jp/article/311467?rct=syunju

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「千葉県花見川区」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0117/
*<丹上農場>丹上 啓、岩山 雅子、香西 真菜美
《タンジョウファームキッチン》
☆旬の野菜プレート ドリンク付き 1,800円
  トウモロコシごはん、ズッキーニとナスのシーフードラタトゥイユ
☆ブルーベリーバニラアイス 900円
 ホワイトハーモニー(白いニンジン)
 ナス
 ズッキーニ
 ジャガイモ(シャドークィーン、ノーザンルビー)
※黒沢流カレー作りのポイント:
 ニンジンはすりおろして使うべし。
・ジャガイモの素揚げ
※ジャガイモの発芽を遅らせる果物とは?
 りんごと一緒に新聞紙で包んでおく。りんごから出るエチレンガスが原因。
※ダンジョウ農場 ブルーベリーマルシェ
・ジャガイモとローズマリーのスコーン(アンデスレッド)
*鎌田 英基《帝国ホテル 東京 パークサイドダイナー》
☆深谷ねぎカレー ~初代会長 渋沢栄一にオマージュを込めて~ 2,900円 ※8/31まで。
★帝国カレー名物 野菜カレー
①ナスはくし切りにして、切込みを入れ、サラダ油で素揚げする。
②タマネギは切って、約30秒茹で、小麦粉をつけて揚げる。
③ズッキーニは輪切りにして鉄板で焼く。
④トマトはオリーブオイル、ジャガイモは澄ましバターで煮込む。
⑤ニンジンは茹で、皮と切りくずをミキサーでジュースにして入れて煮る。さらに無塩バターで香りづけする。

 「満天☆青空レストラン」は、「京都府伊根町」「岩ガキ」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913bfsu0ixycxqaoyh7.html
*橋本 弘《(株)橋本水産》
 舟屋
※岩ガキ 夏珠(なつみ):
 夏が旬
 真ガキ:種をつけてから約1~2年で出荷
 岩ガキ:種をつけてから約2~3年で出荷。
【生ガキ】
『材料』
・生牡蠣 生食用岩牡蠣(夏珠)
・レモン
『作り方』
①岩牡蠣は殻から取り出し、さっと水で洗う
②お好みでレモンを搾っていただく
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913w9i83zougir1x1sd.html
《舟屋食堂》濱野 洋樹
【蒸しガキ】
『材料』(4個分)
・岩牡蠣(夏珠)・・・4個
・長ネギ・・・1/2本
・にんにく・・・1片
・青唐辛子・・・1~2本(お好みで)
・醤油・・・適量
『作り方』
①長ネギとにんにくはみじん切りにし、混ぜ合わせておく。青唐辛子は小口切りにする
②殻を開けた牡蠣に、長ネギとにんにく、青唐辛子を乗せ、醤油を適量垂らす
③せいろに並べ(牡蠣の殻の下にホイルなどを丸め、牡蠣を平らに置く)、5~10分程蒸して完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19137hwz2ci79dgfo60k.html
【竜田揚げ】
『材料』(8個分)
・岩牡蠣(夏珠)・・・8個
・にんにく・・・大1片
・しょうが・・・大1片
・醤油・・・小さじ2
・オイスターソース・・・小さじ2
・片栗粉・・・適量
・揚げ油・・・適量
・白髪ネギ・・・適量
・レモン・・・1/2個
『作り方』
①岩牡蠣は殻から外し、身をさっと洗って水気をしっかりと拭く
②にんにくとしょうがはすりおろす
③ボウルににんにく、しょうが、醤油、オイスターソースを入れて混ぜる。牡蠣を入れて下味を付け、片栗粉をまぶす
④180℃の油で揚げる(油の飛び跳ねに注意)
⑤お皿に盛り付けて白髪ネギを乗せ、カットレモンを添えて完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913xwup1471p1j7kz1m.html
【カキ玉葛餡かけ】
『材料』(4人前)
・岩牡蠣(夏珠)・・・8個
・卵・・・4個
・長ネギ・・・1本
・エリンギ・・・50g
・鶏ガラスープ・・・400cc
・薄口醤油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・しょうが汁・・・小さじ1
・水溶き葛粉・・・適量
・薄口醤油(追加分)・・・大さじ1/2
・九条ネギ・・・少々
『作り方』
①岩牡蠣は殻から取り出し、さっと水で洗う
②長ネギは斜め薄切り、エリンギは短冊切り、九条ネギは小口切りにする
③鍋に鶏ガラスープと調味料、しょうが汁を加えて火にかけ、沸いたらエリンギと長ネギを煮る
④火が通ったら牡蠣を入れ、さっと煮て火を止める
⑤フライパンに4の具材全部と煮汁を半分程度取り出し、火にかける
⑥溶き卵を回し入れ、フタをして好みの固さに火を通す
⑦鍋の汁に追加分の薄口醤油を加え、沸いたら水溶き葛でとろみを付ける
⑧器に卵とじを盛り付け、上から葛あんをかけ、九条ネギをちらして完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19138brq40mlqwpy12u3.html
《奥伊根温泉 油屋本館》井上 武
【マヨポン焼きそば】
『材料』(4人前)
・岩牡蠣(夏珠)・・・12個
・玉ネギ・・・1個
・にんじん・・・1/2本
・九条ネギ・・・1~2本
・焼きそば麺・・・4玉
・すだちポン酢・・・90cc
・マヨネーズ・・・大さじ2
・すだちポン酢・・・60cc
・サラダ油・・・適量
・糸唐辛子・・・適量
『作り方』
①岩牡蠣は殻から取り出し、さっと水で洗う
②玉ネギは薄切り、にんじんは短冊切り、九条ネギは斜め切りにする
③マヨネーズにすだちポン酢90ccを混ぜ合わせる
④焼きそば麺はレンジにかけて、ほぐしておく
⑤フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギとにんじんを炒める
⑥火が通ったら牡蠣を入れて焼き色を付け、マヨネーズポン酢を加える
⑦九条ネギと麺を加えて炒め、ポン酢をまわしかけ、強火で炒める
⑧お皿もに盛り付け、糸唐辛子を飾って完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19137skyyhl6xhvqywj2.html

 「ちょい足し」。
https://hicbc.com/tv/choitashi/
▲ナガシマスパーラド
 ジャンボ海水プール
 白鯨
 スチールドラゴン2000
 シュート・ザ・シュート
▲バスの終点のその先をちょい足し
「三重県津市」平木
<新大佛寺>伊賀市
 800円前の鎌倉時代に建立。ご本尊は快慶が作った高さ5mの木彫大仏(重要文化財)
《西商店》伊賀市
・冷中華 800円
《里山キィジーヌ うす家》伊賀市
 1日1組完全予約制(ランチ1組、ディナー1組)

 「人生最高レストラン」は、ダチョウ倶楽部。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210814.html
 《天寿し 京町店》福岡・小倉
 ・鯖寿司
《オジャンドン》東京・新中野
・ホルモン鍋
  ベースはコンタンスープ
  牛ホルモン
《田舎庵》福岡・小倉、1926年創業
 漁期の5~11月頃までは有明海や豊前海を中心に各地の天然鰻を仕入れている。
 天然鰻は産地によって、食べるエサも育つ環境も異なるので味が違う。
 「鰻に火を食わせる」、鰻を折り曲げながら焼き、皮の下部分にあるゼラチン質を溶かして脂を落とす。すると一度焼いた鰻に水をかけて温度をいったん下げ、そして再び焼く。全体に火が通るまで、何度もこれを繰り返し、皮が炭になる直前まで約30分じっくり丁寧に焼く。
・天然鰻 白焼
・天然鰻 蒲焼
《羅生門 四谷本店》東京・四谷三丁目、1980年創業
・特選和牛の焼き肉
  スペシャルタン塩
  スペシャルカルビ

 「所さんお届けモノです!」は、「東海道 100年以上続く老舗の新名物」。
https://www.mbs.jp/otodokemono/
「府中宿」
《石部屋》
・安倍川もち 700円
《田丸屋本店》
☆わさび漬 金印 130g 1,350円
・うにわさ(量り売り) 100g 773円
・カマンベールWASABI 594円
・わさび生ドラ 216円
★田丸屋本店わさビーズ 594円
「江尻宿」
《追分羊かん》
・追分羊かん:
 竹の皮で包んで蒸しあげ、江戸時代から旅人に大人気。
「興津宿」
 薩埵峠
「由比宿」
《原藤商店》
※桜えび:
 明治27年(1894年)から始まった。
・かき揚げ
・刺身
・釜揚げ
・炊き込みご飯
★桜えびの揚げ玉 378円
※おにぎりがオススメの食べ方
 めんつゆに浸した揚げ玉と青海苔をご飯に混ぜ、握る。

 「おとな旅 あるき旅」は、「夏でも涼しい納涼さんぽ 下鴨・貴船・鞍馬」。2019年8/24の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1351726_6111.html
<下鴨神社(賀茂御祖神社)>
 糺の森
 雑太社(さわたしゃ)
 本殿・大炊殿 料金 600円
<上賀茂神社(賀茂別雷神社)>
 本殿・権殿 料金 600円
<叡山電車>
 もみじのトンネル(市原駅~二ノ瀬駅前:約280本のもみじに囲まれたおよそ250mの区間
「貴船(きぶね)」
<貴船神社(きふね)>
・水占みくじ 200円
《料理旅館 ひろ文》
・缶ビール 400円
・流しそうめん 1,300円
「鞍馬」
<大天狗>
 高さ約4m、幅約2m、鼻の長さ2.3mのモニュメント
《渡辺木の芽煮本舗》
※鞍馬の火祭(10月22日):500本以上の松明を焚いて、鞍馬街道を歩くお祭り
・木の芽煮 150g 760円
<鞍馬寺>
・愛山費 300円
・ケーブル寄進 片道 200円
 本殿金堂
 金剛床(こんごうしょう)
  本殿金堂前の石畳
  六芒星:宇宙とつながると言われているパワースポット
 奥の院参道
 木の根道:地表近くに硬い岩盤があり、杉の根が露出している。
《料理旅館 くら満荘》
・ビール
・天狗会席 7,560円
  焼鱧 鱧の湯引き、牡丹鱧(葛粉や片栗粉をまぶして熱湯にくぐらせた鱧)、鮎の炭火焼き、小鮎姿寿司、胡麻豆腐くず煮

 「クラブツーリズム」より、メール。「ハーフタイムツアーズ」って何?
https://www.youtube.com/channel/UCjYcIMDYDFqbo4vsB0InO0w/featured
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「BBQ特集」♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/108110/?scid=rm_190841
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「名古屋コーチンの生串」♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/kotinkushiset/?scid=rm_197493
 「日本酒おつまみギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「国産 焼き鳥 冷凍 4種 盛り合わせ 400g 酒屋の選んだ国産やきとり 冷凍送料無料 2,980円」♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/daisen-yakitori16/?scid=rm_205145
簡単!節約!おしゃレシピ夏のいろいろ素麺アレンジ
http://shima-recipe.blog.jp/archives/38360982.html
会長の趣味 いろいろBLOG大満足の2021年デラウェア栽培
https://mini-cooper.blog.jp/archives/2007626.html

 2021年8月15日 11時25分配信の「ひろゆき氏、コロナ感染者減と経済を回す私案を披露「両方出来ると思う」」という記事。
 なるほど、これなら、家庭内感染を防ぐだけでなく、観光業も救われますよね。
スポーツ報知
 「2ちゃんねる」開設者のひろゆきこと西村博之氏が15日、TBS系「サンデー・ジャポン」(日曜・午前9時54分)にリモート出演した。
 番組では、東京都の新型コロナウイルス新規感染者が5000人を超えるなど急激な感染拡大で、14日の都の自宅療養者が2万1729人で過去最多となったことを報じた。
 ひろゆき氏は「デルタ株は感染力がめちゃくちゃ強いので、家庭内に(感染者が)誰かいたら家族が感染しないで暮らすというのは東京ではまず無理なんですよね。地方で1階と2階で別々に生活したり、風呂とトイレが2つあるという豪華な家ならいいんですけど、東京ではほぼ無理じゃないですか。そうすると家族全員が感染する可能性があり、感染者数がどんどん増えていってしまう」と自宅療養による家庭内感染を危惧。
 解決策として「感染者はどんどん隔離する形」と提案し、「ホテルを地方などで借り上げて、そこに感染者を隔離することをした方がいいと思う。地方で観光客が減少しているホテルに都や政府が支払いを行い、旅行代理店が全部手配をして観光バスが送る形。ホテルで宿泊療養する人で食欲のある人は、地元のものを飲食して過ごして治療後に戻る形なら、感染者を減らす形と経済を回すことが両方出来ると思う」と具体案を披露した。
https://news.livedoor.com/article/detail/20701700/

 2021年8月15日 11時10分配信の「自宅の駐車場から「はみ出す」のはダメ? タイヤ1個分なら良い? 線引きはどうなっている?」という記事。
 軽自動なんて、車の頭が道路に出ていて駐車しているということがある・・・。どこまでならいいの???
くるまのニュース
 自宅の駐車場から「はみ出す」のはダメ? タイヤ1個分なら良い? 線引きはどうなっている?
道路にはみ出ても大丈夫? 駐車の仕方にはご注意!
 自宅の駐車スペースからクルマのボディの一部が道路上に出ていたり、タイヤがはみ出している光景を見かけることがあります。では、自分の敷地からどれくらいはみ出すとダメなのでしょうか。
自分の駐車場だとしても「ハミ出して」駐車するのは違反行為になる可能性が高い
 クルマを所有する場合、一般的に普通車は「自動車保管場所証明申請(車庫証明)」か「保管場所届出」の手続きが必要で、軽自動車の場合は住んでいる地域によって「保管場所届出」が必要となります。
 「自動車の保管場所の確保等に関する法律」(通称:車庫法)のという第11条(「保管場所としての道路の使用の禁止等)には、「何人も、道路上の場所を自動車の保管場所として使用してはならない」と定められています。
 そのため、駐車の際にクルマが道路にはみ出す可能性がある場合には、基本的に車庫証明は発行されないことになります。
 一方で、駐車するクルマがしっかりと収まる大きさの敷地が確保されていれば、自宅から2km以内を条件に月極駐車場などでも車庫証明は所得できます。
 では、車庫証明を取得済みの駐車場所からはみ出して駐車している場合には、どのようなことが考えられるのでしょうか。
 都内の警察署交通課の担当者は「そもそも、駐車スペースが確保されていない場所を自宅の駐車スペースとしていることについては、車庫証明をとるのが難しいと考えられます。また、駐車場所から公道にはみ出している場合は違反にあたる可能性もあります」と話しています。
 はみ出して駐車する行為に関して、車庫法第11条1では「道路上の同一の場所に12時間以上駐車すること」や第11条2の「夜間に道路上の同一の場所に8時間以上駐車すること」はしてはならないと定められています。
 これらに違反した場合には、車庫法第17条2で「第11条1の規定に違反して道路上の場所を使用した者」を対象に3か月以下の懲役または20万円以下の罰金が科されるとされています。
 また、はみ出している場所が公道の場合、道路交通法第45条(駐車を禁止する場所)の2「当該車両の右側に3.5メートル以上の余地がない場所」に抵触する可能性も考えられます。
 これらは、「放置駐車違反」や「保管場所法違反」などの行為にあたり、条件や警察官により取り締まられる内容は異なるようです。
 前出とは別の警察官は「決められた駐車場所からどれくらいはみ出したら違反という明確な規定はありませんが、法律では『出るか・出ないか』となっているため、基本的に駐車する際には決められたスペース内に収まるようにしてください」と話しています。
※ ※ ※
 実際に、自宅の駐車場からタイヤ1個分ハミ出して駐車していたからといって、即座に取り締まられることはないようですが、法律の観点からは決められたスペース内で収めることが望ましいといえます。
https://news.livedoor.com/article/detail/20701623/

 2021年8月6日の朝刊の「この人」は、「人と自然をつなぐ活動 岐阜県の森林アカデミー准教授 萩原 ナバ裕作さん(50)」。
 森では上半身裸が基本。子どもたちと一緒に駆け回るときも、学生を指導するときも。岐阜県美濃市の県森林文化アカデミーで環境教育を
教える傍ら、自然の中で子どもを育てる「森のようちえん」や「プレーパーク」などを推進。昨年には「すべての人と森をつなぐ」を理念に、アカデミーの森林教育施設「morinos(モリノス)」の開設に尽力した。
 モリノスでは日常ではあまり触れることのない自然の遊びが体験できる。まき割りやたき火をしたり、小屋をつくったり、山をつくったり・・・。何をするのも自由だ。
 埼玉県出身。20歳で自然と人をつなげる「インタープリター」という職業を知り、大学卒業後と同時にこの道へ。26歳で本場のオーストラリアに渡り、エコツアーのガイドになった。
 2007年、アカデミーに教員として赴任。「環境教育という言葉が広がっただけで、何にも変わっていなかった」。自然をつなげる活動を岐阜県でも展開する。
 「子どもと自然はウソをつかない。大人の価値観を変えるチャンスはある」と話す。「森で人間らしさを取り戻す。森から社会の課題を直したい」
(秋田耕平)

004_20210815154401
 今朝の朝食の納豆は、「極小粒カップ3」♪
おかめ納豆
30g×3
1カップ(33.7g)あたり 65kcal
販売者 タカノフーズ株式会社
茨城県小美玉市野田1542
TEL 0120-030710
http://www.takanofoods.co.jp

 お上が、「不要不急の外出を避けるように」と言っていたって、お店が「お盆セール」をやって客を引いているジャン!!!安いものがあったら買いに行きたくなるよな。

 「石窯パン工房 CHAMBORD シャンボール」で、8/13~8/15にパンが半額という新聞折り込みチラシが入っていた。このお店は「治一郎」と同じ「ヤタローグループ」なんだね。雨が午前中に上がったったら行って、昼食を買おうと思っていたけど、雨がなかなか上がらないので行くのをやめた。でも、半額なら安いから、多くの人が行ったんじゃないのか???
シャンボール入野店
浜松市西区入野町9034-10
TEL 053-449-5633
営 7:00~18:30
https://www.yataro.com/store/bakery/

 午後に、「LOTO7」を買いに行く。闇雲に番号を買ってもダメだよね。「数字の川理論」って、分かる!!!
ロト6 ロト7 当選予想番号
http://www3.tokai.or.jp/fmv/loto.html

#今日も一日おつかれ山 #漁師メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法
 草取りをしたら、汗をかいたので、「とりあえずビール」

006_20210815154401
 おつまみは、「ポキ丼」にしようと思っていたんだけど、具材が乗りきらないので、「カツオのたたき丼」♪
かつおたたき刺身用
100g当たり 132kcal
 鰹たたき 炙
加工者 イオンリテール(株) イオン志都呂店
静岡県浜松市西区志都呂2丁目37番地1号

002_20210815154401
 「タマネギスライス」と、先日買った、「みじん切り 生にんにく」を添えましょう↑↑↑
House 無着色 シャキッと みじん切り 生にんにく
 風味豊かに香り立つ
内容量 175g
100g当たり 151kcal
製造者 ハウス食品(株)
大阪府東大阪市御厨栄町1-5-7
製造所 ハウス食区品(株)奈良工場
奈良県大和郡山市池沢町337
TEL 0120-50-1231
http://www.housefood.jp

 お盆も今日で終わりだね。ここで、2020年7月24日のオマケの新聞より、「20年30年前の国産家具を捨てないでください 愛着ある家具をステキにリメイク・リペア」の引用!
 新型コロナウイルスの影響で、暮らしを守る新しい生活様式や価値観が求められています。これまでなら買い替えていた家具をリペア(修理)やリメイクしませんか。インテリアショップ「シュクレ浜松」代表の松家吉伸さんに聞きました。
-家具のリペアやリメイクの相談が増えていると聞きましたが?
 はい、近年は家具もコストの安い海外の工場で大量に作られ、使い捨てにされる傾向が強くなっていましたが、最近はリペアやリメイクの相談が多くて驚いています。新型コロナによる不況の長期化を見据え、支出を切り詰める節約志向が出てきているのでしょうか。
-リペア・リメイクはどんな家具でもできるのですか?
 できるのは国産などの手づくり家具です。天然木の無垢材を使った20年から30年前の国産家具は職人の手作業で1点ずつ丁寧に作られて、基礎がしっかりしています。50年~60年前の古いものでもきれいに再生できますよ。一方、コストの安い海外の工場で大量生産された新しい家具は難しいですね。実はこれらの家具は、おが屑を固めた板に木目調のシールを張り付けた、木のように見える家具だからです。
-どんな相談が寄せられますか?
 最も多い相談はダイニング用のテーブル(食卓)と椅子。テーブルは長年使っていると天板の塗料がはがれたり、傷付いたりして、汚れたように見えてしまいます。天然木の天板であれば、古い塗料を落とし、表面を研磨して傷を小さくしてから、美しくよみがえります。今あるテーブルを夫婦2人暮らし用に半分の大きさにしたい、座卓を椅子席の食卓にしたいなどのリメイクも対応できます。
-椅子はどんな希望が多いのですか?
 ダイニング用の椅子で多いのが、座面の生地の破れやへたれ。生地は張り替えができ、クッションとなるウレタンも交換できます。背もたれが籐で編まれた椅子も穴が開いた場合は、ウレタンを入れて布張りにするなど対処法があります。
-ソファはいかがですか。
 ソファも椅子と同様に生地の張り替えやクッションの交換ですね。基礎に入って入るバネやアームなどの金具が傷んでいる場合も多くあります。20~30年前の国産ソファは基礎となる木枠が丈夫なものが多く、それが残っていれば、部分的な修理だけで新品のような見た目や座り心地によみがえります。買い替えるよりお得です。本革製もお任せください。
-費用が気になりますが。
 それぞれの状況によって料金が変わるため、同店でもあらかじめ傷み具合を確認し、見積もりを出しています。リメイクすることで、子どもや孫世代まで長く使い続けられる家具もあれば、お金を出してまで修理する価値のない場合もあるため、その場合は正直にお伝えしています。あくまで目安ですが、ハンドメイドの国産家具なら新品の半額程度です。専門知識がないと見極めが難しいので、気になる家具がある場合はお気軽にご相談ください。
■取材協力「インテリアショップ シュクレ浜松」
浜松市南区白羽町793
TEL 053(441)2179
https://sucre-hamamatsu.com/

 今朝の朝刊のオマケの新聞の「ふるさと味みっけ」より、「バター3℃」(静岡県)の引用♪
コロナ禍 攻めの逸品
 8月15日は月遅れ盆。暦の上では立秋を過ぎたが、暑さはまだ続く。冷やしたスイカやメロン、水ようかんなどもおいしいが、お薦めしたい一品に今年4月に新発売の「バター3℃(サンド)」がある。
 発売元は銘菓「うなぎパイ」でおなじみの春華堂。大量に確保していた北海道産バターが、コロナ禍による製品減産体制で過剰在庫に。無駄にしないために苦心を重ねて創製した。
 コクのあるバタークリームを雪の結晶をかたどった六角形のパルメザンチーズ仕立てのサブレ生地で挟んだもので、3℃は「サンド」の
掛け言葉。
 クリームは地元浜松のハチミツと広島県特産のレモンピールを合わせた「はちみつレモン」とポリフェノールが豊富で美容にもよい「クランベリー」の2種類がある。冷凍状態はアイスクリームの食感、冷蔵ではミルキーでコクのあるバターの旨みの微妙な移ろいが味わえる。
 またこの時期に食べたいのが糖度の高いブランド品種三ヶ日みかんを閉じ込めた「三ヶ日みかんゼリー」。収穫後の独自の貯蔵法におって、
味わいとコクが深まり、まろやかな酸味に甘みと香りが清々しく引き立つ。浜松ブルーベリーのゼリーや水ようかんを詰め合わせた「華をかし夏」は贈答に人気がある。
・三ケ日みかんゼリー 1個税込み302円、常温便で宅送
●有限会社春華堂
浜松市中区神田町1553
TEL オンラインショップ 0120-60-5678
FAX 0120-34-7799
9時~17時。無休。
バター3℃ 1箱(6個入り) 税込み1,728円。
※冷凍で宅送、送料別途。
https://www.shunkado.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:3,189歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.1g、14.6%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:249,424(120)

| | コメント (0)

2021年8月14日 (土)

料理初心者でもパパッと作れる 簡単めし

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 20人ほどの学生アルバイトを雇い、半分に分ける。一方は看守役、もう片方は囚人役。その役になりきってもらい、模擬刑務所の中で生活させる
▼映画にもなった米国の有名な心理学実験は1971年8月に行われた。「スタンフォード監獄実験」という。どうなったか。ごっこにもかかわらず、看守役は囚人役に次第に支配的になり、精神的虐待や暴力まで使うようになった。実験は中止になった
▼人を支配できる役割を与えると残酷な行為も平気になっていく。実験の信ぴょう性には以前から疑問も出ているが、人間にはそんな悲しい側面が確かにあるかもしれない。名古屋市の入管施設に収容されていたスリランカ人女性が病死した問題に考え込む
▼女性は診療を求め続けたが、職員は詐病と決めつけた。体調不良で飲み物をこぼした女性に対し、ひどい言葉を使う。問題を伝える記事にやりきれぬ思いとなる
▼人権意識も持ち合わせているはずの現代人とその無情な行為がうまく結びつかぬ。不法滞在の外国人を預かる入管という特殊な空間。その中に職員を冷酷にする何かが潜んではいないか
▼今後の対策として医療体制の整備を図ると聞く。それだけでは再発防止にはなるまい。問題の背景を探り、職員の徹底的な意識改革を図るのは当然のことで、あんな実験はうそっぱちなのだと証明できる場所へとつくり替えたい。
https://www.chunichi.co.jp/article/310742?rct=syunju

 昨日のテレビ「孤独のグルメ Season9」は、第六話「東京都豊島区南長崎の肉とナスの醤油炒め定食と鳥唐揚げ」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume9/story/06.html
《割烹・定食 さがら》
☆ランチ ベーコンエッグ、カツオたたき 700円
・肉とナスの醤油炒め
・鳥唐揚げ
・冷やし中華
★らーめん
★半まぐろ漬け丼
 《せきざわ食堂》茨城県鹿嶋市で《キッチンSALA》
 ☆生姜焼き目玉丼 680円(税別)

 「365日の献立日記」は、昭和48年8月9日の献立。
 牛肉となすの煮つけ、冷ややっこ(花かつお、ちそ、ねぎ、しょうが)、ニラの酢みそあえ、みそ汁(ちくわ)
【牛肉となすの煮つけ】
①なすに隠し包丁を入れ、乱切りにする。塩を振る。
②だし、酒、砂糖、醤油、実山椒の水煮を熱し、かたくり粉をまぶした牛肉を入れる。一旦取り出す。
③なすを入れ、5~6分、落し蓋をして煮る。
④牛肉を戻し、ひと煮立ちさせる。
【ニラの酢みそあえ】
①ニラをさっとゆでる。
②からし、みそ、酢、砂糖を混ぜる。ニラとあえる。
【冷ややっこ】
①豆腐を切り、お皿に入れる。
②しょうが、ネギ、大葉、花かつおをのせ、醤油をかける。
『お裾分け』沢村貞子
【四川風冷ややっこ】
①パクチー、ザーサイを刻む。
②トウバンジャン、塩、ごま油を混ぜる。
③パクチー、ザーサイ、ねぎ、おろしショウガ、白ごまを混ぜる。
④豆腐の上に乗せる。

 「サ道2021」は第六話「「京都銭湯めぐり」青春の面影にととのう」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sa_una37_2021/story/06.html
<五香湯>
・450円
<サウナの梅湯>
・450円

 「ヨエロスンE」は、アグレミーナ浜松。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/

 「迷宮グルメ異郷の駅前食堂」は、「トルコを放浪の旅」。2018年3/3の撮影のようだ。
https://www.bs-asahi.co.jp/ikyou_ekimae/lineup/
「Pendik(ペンディック)駅」
<Hair Works>美容室
※1トルコリラ≒30円
・泥パックコース 25トルコリラ≒750円
《KIZGIN KOFTE》
・TAZE LOKMA(ターゼ ロクマ):
 チュロスをシロップに漬け込んだお菓子
《Hunerle Eller Menekse & Sorapin Mutfagi ヒュンネリ エレル セラプスン ムトゥファー(ヒュンネリ エレン セラプのキッチン)》
・トマトとピーマンのオムレツ 9トルコリラ≒270円
  バターで炒めたトマトとピーマンに唐辛子とハーブを加え煮込んでいく。
・ミニ水餃子のヨーグルト和え 15トルコリラ≒450円
  ニンニクと塩を加えたヨーグルトに赤唐辛子とハーブで味付けしたバターをかける。
  水餃子にヨーグルトがソースとしてかけられている。
・ひき肉と胡桃のコロッケ 1個4トルコリラ≒120円
  牛ひき肉と玉ねぎにクルミを加え、ハーブで炒め、味付けしている。
・チャイ
https://www.bs-asahi.co.jp/ikyou_ekimae/lineup/prg_007/

 「ザワつく!金曜日」で、石原良純さんが、「Mini LOTO」の「数字の川理論」について説明していた。
https://www.tv-asahi.co.jp/zawatsukufriday/backnumber2/0015/
理論① 数字の川を見極める
 過去の数字を見ていると石原良純さんには右上から中央に向かって川が流れているように見えたそうです。
 そして直近の3回には前半部分に当選数字が無かったことを踏まえ、第32回では 中心部分に数字が多くでる のでは予想したそうです。
理論② 良く出る数字を狙う
 過去31回の数字を見ると「02」が8回も出没でており、当時は 「02」がエース だったそうで、そこを狙っていたとのことです。
理論③ 連続の数字を読む
過去の数字を見ると「24」が3回連続で出ているという法則がわかります。
  そして直前の第31回でも「24」が出ていたため、次も 「24」が来ると予想した ようです。
理論④ 連番を入れるか見極める
 場合によっては「07」「08」「09」のような連続番号が続くこともあるそうですが、今回の流れからは連続する数字は選ばなかったとのことです。
※中級 11、13、16
https://televi.tokyo/zawakintakarakuji2021

 「Yahoo!」より、メール。「オートミールを味わえる!」♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/tennenlife/10710.html?sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00048944_rim_02
 「サッポロ」より、メール。「8月の新作ビール「おつかれ山(さん)ビール」」の案内♪
※本商品は、過去にご好評いただいた商品の復刻版です。
 コリアンダーと大分産のかぼすを使用した新しいタイプのホワイトエール。隠し味にアルペンザルツでほんのり塩っ気を加え、アルコールも3%に抑えることでやさしい飲み心地に仕上げました。実際に「山」に登った人だけではなく、仕事や家庭など、人生における大小さまざまな「山」を乗り越えた、すべて人に贈るご褒美の一杯です。
<中味特長>
 ・大分産のかぼす使用
 ・コリアンダー使用
 ・アルペンザルツ使用
 ・アルコールを3%に抑えた
 ・やさしい飲み心地のホワイトエール
 「#今日も一日おつかれ山」でツイートすると抽選でHOPPIN' GARAGEのビール2種12本アソートが10名様に当たる!!
▼キャンペーン詳細はこちら▼
https://click.ma.sapporobeer.jp/?qs=f80f5b5ed5d09c47b1b683d0039632584888909e1ce24626b134a1a1fe6068859f1b50ce27af0191fc42eb35f6297c34e7b59562692e81fbaec61bea22fbdc64
▼公式Twitter▼
https://click.ma.sapporobeer.jp/?qs=f80f5b5ed5d09c4746e1f31109fa534953b155eda2a53cfd1d64106ab763276ff08744f2599a5784cca194bb644fefd81670431d0a6fca3876a33173048edd77
 「キリン」より、メール。「キリンホームタップ」の案内♪
https://hometap.kirin.co.jp/lp/service/dr_6/index.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210811

 2021年8月13日 21時0分配信の「北京五輪ボイコットの動きが世界各地で活発化 米下院議員がスポンサー5社に“圧力”」というニュース。
東スポWeb
 来年の北京五輪を前にボイコットに向けた動きが活発化してきた。
 北京五輪を巡っては、新疆のウイグル族に対する中国政府の人権侵害疑惑が浮上しており、欧米各国の間で大会ボイコットの可能性が出ている。
 そうした中、台湾紙「台湾時報」は「独立派が北京五輪のボイコットへ投票を呼びかけた」と報道。欧州連合(EU)の欧州議会が北京五輪への政府代表や外交官らの参加を辞退するよう求める決議を賛成多数で可決したことを受け、独立運動団体の「台湾共和国」の陳健涵事務局長がこうしたボイコットの動きを広める必要があることを強調した。
 また、米国のスポーツ専門放送局「ESPN」は、米国内で北京五輪ボイコットへ向けた?包囲網?ができつつある現状を特集した。
「最近の公聴会で下院議員が、五輪の上位5社のスポンサーの代表に、中国の状況について圧力をかけた」と報道。クリス・スミス議員は「私たちは皆で『五輪の開催地を動かしなさい』と言った」と、スポンサーに向けて北京五輪の開催を阻止するよう突きつけた。
 東京五輪は新型コロナ禍で多くの反対がある中で強行されたが、北京五輪はさらに苦しい状況に追い込まれそうだ。
https://news.livedoor.com/article/detail/20695483/

 テレビは、「大雨」と「コロナ」のニュースばかり。

 「ヨーグルト」を買いに行かねば!
004_20210814154901
 途中コンビニにて、「MEGA BIG」と「TOTO BIG」を買う。サッカーって、大雨で中止にならないのかな???
https://www.toto-dream.com/
 スーパーに行き、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、それに半額で52円の「うの花」、40%引きの「クロワッサン」を買う。カード払いにてポイント3倍!

008_20210814154901
 今日の昼食は、今日、40%引きで買った「パン」と「ホットコーヒー」♪
クロワッサン
 小麦粉、バター入りマーガリン、卵、砂糖、パン酵母、乳等を主要原料とする食品、V.C、酵素、着色料(無機塩)、酸化防止剤(V.E)、着色料(カロチン)
1個当り 226kcal

 8/10のNHK「すイエんサー」の、「【お祭り屋台のスイーツ】おうちでパリパリチョコバナナ・ふわふわかき氷・フルーツあめ」。
【ふわふわかき氷】
『材料』
・水・・・100ml
・砂糖・・・10g
・カキ氷用のシロップ
※アドバイス
・ふわふわになる氷のレシピは、水10に対して砂糖1がオススメです。
・氷自体の甘さはシロップをかけるとほとんど気になりません。
『作り方』
①かき氷器用の製氷皿に水と砂糖を入れて混ぜる。
②その製氷皿を冷凍庫に入れて凍らせる。
③氷ができたら、冷凍庫から取り出してかき氷器で氷を削る。
④お好みでシロップをかけて完成!
※なぜ砂糖を入れて氷を作るとふわふわになるのか
 おうちの冷凍庫で普通に作った氷の結晶は並びがバラバラ。だから、削るときにガリガリしてしまう。でも砂糖を入れると氷の結晶の向きがそろう。そのため、削りやすくなってふわふわになる。
https://www.nhk.or.jp/suiensaa-blog/

 雨間をみて、草取り・・・。取っても取っても、取り切れません!!!

 テレビで「円周率を500ケタ暗記する」というのをやっていた。円周率をそんなに長く暗記して何になるの???そんなの、調べれば分かるジャン!・・・というか、そんなの暗記して何に使うの???その労力を、他に使った方がいいんじゃないの???

002_20210814154901
 夕方は、先日、40%引きの194円で買った「ぶり照焼き用(3切れ)」で一杯♪1切れ1切れ65円といったところかな。

 「レタスとミニトマトのサラダ」を添えました♪ドレッシングは「ガリバー 野菜村」↑↑↑

006_20210814154901
 デザートは、先日半額の106円で買った「トリイソース パスタスナック」♪「トリイソース」って、よく「遠鉄ストア」や「杏林堂」とコラボ商品を作っているよね!!!「トリイソース」って、美味しいドけど、ちょっと高いんです。(コーミソースより、割高!)
 ところで、浜北区の「高嶺ソース」って、いつから作られているんだろう???
 ちょっと高いから売れないんだろうな・・・。
トリイソース
 トリイソースは生の国産野菜を使い、大正13年から続く伝統の木桶熟成で主張し過ぎず、それでいてしっかりとした味わいのソースを創ります。
パスタスナック
 デュラム・セモリナ小麦 100%の本格パスタを独自の特殊製法でカリカリとした食感のお菓子に仕上げました。
1袋(45g)当たり 240kcal
内容量 45g
販売者 鳥居食品株式会社
静岡県浜松市中区相生町20-8
製造所 三州製菓株式会社 埼玉工場
埼玉県春日部市豊野町2-8-3

 2021年4月2日の朝刊に「トリイソースでスナック菓子 埼玉のメーカーと商品開発」という記事が出ていたね!
あすから遠鉄ストアで販売
 鳥居食品(浜松市中区)は、同社のウスターソースを使ったスナック菓子「トリイソースパスタスナック」を3日に発売する。三州製菓(埼玉県春日部市)が製造し、遠鉄ストアの全32店舗で取り扱う。
 揚げたショートパスタにソースで味を付けた。サクッとした食感とまろやかな味わいが楽しめる。1袋45g入りで価格は267円。県内の他の小売店にも取引先を増やし、年間5万袋の販売を目指す。
 三州製菓は首都圏などの遊園地や土産物店向けに米菓を製造しているが、新型コロナウイルス禍で需要が激減。新たな販路の開拓を検討していた鳥居食品が苦境を知り、新商品の開発を打診した。
 同社はこれまでにソースを使ったせんべいを商品化しており、今後も菓子を開発していく。鳥居大資社長は「酒のつまみやおやつとして味わえる。鳥居食品を広く知ってもらいたい」と話す。
(木造康博)

 ここで『Clife』2021年6月号より、「料理初心者でもパパッと作れる 簡単めし」の引用♪
 難しい手順はなく、凝った器具も使いません!料理初心者の方でも手軽に作れるレシピです。おうち時間を使って、手作り料理に挑戦してみませんか。
【トロタク丼】(471kcal)
『材料』(2人分)
・マグロ(刺し身用)・・・150g
・たくあん(甘口)・・・60g
・カイワレ大根・・・1/2パック
・のり・・・1/2枚
・温かいごはん・・・400g
・A
 しょうゆ・・・大さじ1
 練りわさび・・・小さじ1
 ごま油・・・小さじ1
①マグロは食べやすい大きさに切る。
②たくあんは薄い輪切りにしてから太めの千切りにする。
③カイワレ大根は根元を切り落とし、1cmの長さに切る。のりは細かく出てちぎる。
④ごはんにAを混ぜ合わせ、①、②、③を加えて軽くあえ器に盛る。
※POINT
 マグロは高価なトロを使わなくても、赤身の切り落としで十分おいしくできますよ。
【炊き込みビビンバ】(1,918kcal(全量分))
『材料』(4人分)
・米・・・2カップ
・A
 しょうゆ・・・大さじ3
 酒・・・大さじ2
 ごま油・・・大さじ1
 コチュジャン・・・大さじ1
・牛肉(小間切れ、切り落としなど)・・・150g
・キムチ・・・100g
・豆モヤシ・・・1/2袋(100g)
・水・・・2カップ
・ニラ・・・1/2束(50g)
①米は洗ってザルに上げ、30分ほど水切りをする。
②炊飯器の内釜にAを混ぜ入れ、細かく切った牛肉を15分漬け込む。
③キムチは食べやすい大きさに切る。豆モヤシはきれいに水洗いしてから、10分ほど水に漬けて臭みを取り、水分を拭き取る。
④②に水、①、③を加えて、軽くかき混ぜてから炊飯する。
⑤炊き上がったら軽くほぐして5分ほど置く。
⑥ニラを3cmの長さに切り、⑤に混ぜ合わせたら、器に盛る。お好みでコチュジャン(分量外)を添える。
※POINT
 冷凍保存OK。解凍してからフライパンで焼いてお焦げをつけても!
【ステーキ丼】(801kcl)
『材料』(2人分)
・ニンニク・・・2~3片
・タマネギ・・・1/4個
・サラダ油・・・大さじ2
・温かいごはん・・・400g
・A
 塩、コショウ・・・少々
 しょうゆ・・・大さじ1/2
・ステーキ肉・・・200g
・塩、コショウ・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
・B
 しょうゆ・・・大さじ2
 酒・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 砂糖・・・ひとつまみ
①ニンニク、タマネギは粗みじん切りにする。
②フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、ニンニクをキツネ色になるまで炒める。タマネギを加えてさらに炒めたら、ごはん、Aを加えて炒め合わせる。器に盛り分ける。
③ステーキ肉の両面に塩・コショウを振る。
④②のフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、③を入れて強めの中火で両面に焼き色を付ける。フライパンから取り出し、3分ほど置いてから食べやすい大きさに切り、②にのせる。
⑤④のフライパンにBを入れ、煮詰めてソースを作り、肉にかける。お好みでカイワレ大根(分量外)を添える。
※POINT
 仕上げにバターをのせるとコクがアップ!
【オム丼】(930kcal)
『材料』(2人分)
・ウナギの蒲焼き(市販)・・・1尾
・ウナギのタレ(市販のもの)・・・1袋
・A
 しょうゆ・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
 みりん、酒・・・各大さじ1
・温かいごはん・・・400g
・ネギ(小口切り)・・・大さじ5
・粉山椒、刻みのり(お好みで)・・・適宜
・卵・・・4個
・B
 酒、水・・・各大さじ2
 塩・・・少々
・サラダ油・・・大さじ2
①ウナギの蒲焼きは短冊切りにする。
②①、ウナギのタレ、Aを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
③②にごはんとネギを加えて軽くあえる。器に盛り分け、お好みで粉山椒を振り、刻みのりをのせる。
④卵2個を溶きほぐし、Bの半量を加える。フライパンにサラダ油の半量を熱し、卵を流し入れ、大きくかき混ぜて円形の半熟卵を作る。これを2つ作り、③にかぶせるようにのせる。お好みで練りわさび(分量外)を添える。
※POINT
 半熟状の卵を作るときは、菜箸などで大きくかき混ぜることがポイント!
【もちもちチヂミ】(520kcal)
『材料』(2人分)
・豚バラ肉(スライス)・・・100g
・ニラ・・・1/2束(50g)
・キムチ・・・50g
・ジャガイモ・・・1個(150g)
・A
 卵・・・1個
 薄力粉・・・大さじ2
 片栗粉・・・大さじ2
 鶏がらスープの素・・・大さじ1/2
・溶けるチーズ・・・50g
・ごま油・・・大さじ1
①豚バラ肉は1cm幅に、ニラは3cmの長さに切る。キムチは食べやすい大きさに切る。
②ジャガイモは皮をむき、大きめのボウルにすりおろす。
③②にAを入れて混ぜ、①、溶けるチーズを加え、均一になるまで混ぜる。
④フライパンにごま油を熱し、③の半量を入れて形を整えながら、中火で両面がカリッとするまで(6分ほど)焼く。残りも同様に焼く。
※POINT
 ビニール袋に全ての材料を入れてもみ込んでもOK。洗い物が少なくなり、後片付けが楽々!
【フライパン1つでペペロンチーノ】(573kcal)
『材料』(2人分)
・水・・・4カップ
・塩・・・大さじ1/2
・スパゲティ・・・160g
・オリーブオイル・・・大さじ2
・A
 ニンニク(みじん切り)・・・2片
 赤唐辛子(小口切り)・・・1本
・タマネギ(薄切り)・・・1/2個
・ウインナー(斜め薄切り)・・・4本
・シメジ(小房に分ける)・・・1/2パック
・塩、コショウ・・・少々
①フライパンに水を入れて火にかけ、沸騰したら塩を加える。
②スパゲティを半分に折って①に入れ、袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで上がったら、お玉1杯分のゆで汁を残して、湯を捨てる。
③②にオリーブオイル、Aを加え、中火で1~2分混ぜ合わせながら加熱する。
④③にタマネギ、ウインナー、シメジを加え、強火で水分を飛ばすように炒め合わせる。途中、塩・コショウで味を調え、水分がなくなるまで炒める。
※POINT
 1.3~1.4mmの細めのスパゲティがおすすめ。ゆで時間も短くなります。
【よだれ鶏】(336kcal)
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(300g)
・A
 塩、コショウ・・・少々
 酒・・・大さじ1/2
・B
 しょうゆ・・・大さじ2
 酢・・・大さじ1
 おろしニンニク・・・大さじ1/2
 赤唐辛子(小口切り)・・・1本
 ネギ(小口切り)・・・大さじ5
 ラー油・・・少々
・ネギ(仕上げ用/小口切り)・・・適宜
①鶏肉は1枚を8つに切り分ける。
②①を耐熱容器に入れ、Aを振り、軽く混ぜる。ラップをして電子レンジ(600W)で5分30秒加熱し、ラップをしたまま3分ほど置く。
③②の蒸し汁大さじ2をBを混ぜ合わせタレを作る。
④②を器に盛り、③をかけて、ネギを散らす。
※POINT
 ラップをしたまま3分ほど置き、余熱で蒸し上げることでお肉がジューシーに!
【ペタンコギョーザ】(231kcal)
『材料』(4人分)
・A
 豚ひき肉・・・150g
 ごま油・・・大さじ1/2
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1
・B
 ネギ(粗みじん切り)・・・1/2本
 ニラ(粗みじん切り)・・・1/3束(30g)
 おろしニンニク・・・大さじ2
・キャベツ・・・2~3枚(200g)
・塩・・・小さじ1
・ギョーザの皮(市販)・・・24枚ぐらい
・ごま油・・・適宜
①ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
②①にBを加え混ぜ合わせる。
③キャベツは粗みじん切りにし、塩を混ぜて5分ほど置いたら、軽くもみ込む。水気をしっかりと絞り、②に加えて均一になるようによく混ぜる。
④ギョーザの皮に③をのせ半分に折り、軽く押さえて半月の形にする。
⑤フライパンにごま油をひき、④を並べてから火を付ける。中火で片面に焼き色を付けたらひっくり返し、水大さじ2(分量外)を入れてふたをする。弱火で2分蒸し焼きにしたらふたを取り、強火にして水分を飛ばし焼き色を付ける。
※POINT
 ⑤でふたをする前に水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ4)を加えると、羽根付きギョーザになります!
【オイルサーディンのアヒージョ】(420kcal)
『材料』(2人分)
・オイルサーディン・・・1缶
・A
 オリーブオイル・・・大さじ6
 ニンニク(薄切り)・・・2片
 赤唐辛子(1本を3等分する)・・・2本
 塩・・・小さじ1/3
 コショウ・・・少々
・ウインナー・・・4本
・ミニトマト・・・4個
・シメジ・・・1/2パック
・ブロッコリー・・・小房4個
①小さめのフライパンにオイルサーディン(油ごと)、Aを入れ、軽くかき混ぜる。
②ウインナーは斜めに切り目を入れ、半分に切る。ミニトマトはヘタを取る。シメジは小房に分ける。ブロッコリーは下ゆでする。
③①に②を並べ入れ、油がクツクツしてくるまで弱火でじっくりと煮る。
※POINT
 加熱しながらいただきます。バゲットに付けても、小さめに切ったお餅を入れてもおいしいですよ。
【麻婆モヤシ】(218kcal)
『材料』(2人分)
・モヤシ・・・1袋
・A
 豚ひき肉・・・100g
 豆板醤・・・小さじ1
 赤みそ・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 ごま油・・・小さじ1
 鶏がらスープの素・・・小さじ1
 水・・・1/4カップ
・B
 片栗粉・・・大さじ1
 水・・・大さじ2
・カイワレ大根・・・1/2パック
①モヤシは2~3回水を替えて洗い、水気を切る。
②耐熱ボウルにAを入れてよく混ぜ、Bを加えてさらに混ぜる。
③②に①をのせ、混ぜずにラップをし、電子レンジ(600W)で6分加熱する。
④③に根をちぎったカイワレ大根を入れ、軽く混ぜ合わせる。
※POINT
 包丁を使わずに完成!カイワレ大根は手でちぎれます。
【手羽中のバーベキュー味】(119kcal)
『材料』(2人分)
・手羽中・・・10本
・塩、コショウ・・・少々
・A
 ケチャップ・・・大さじ1
 ウスターソース・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ1
 みりん・・・大さじ1/2
 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
 タバスコ・・・適宜
・粗びき黒コショウ・・・適宜
①耐熱ボウルに手羽中を入れ、塩・コショウをもみ込み5分置く。
②①にAを加え、混ぜたら、15分漬け込む。途中、2~3度みみ混んで味をなじませる。
③②にラップをして電子レンジ(600W)で3分ほど加熱したら、一度取り出し、全体を混ぜ込む。再度ラップをして電子レンジ(600W)で2分30秒ほど加熱し、ラップをしたまま5分置く。
④器に盛り、粗びき黒コショウを振る。
※POINT
 加熱前にしっかり漬け込むことで、肉に味が染み込みます。

本日のカウント
本日の歩数:9,141歩
(本日のしっかり歩行:3,624歩)
本日:52.6g、15.1%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:249,304(213)

| | コメント (0)

2021年8月13日 (金)

「家族で楽しむお盆の食卓」、そして「月の井」

 今日は、8月13日。
月遅れ盆
 先祖の霊を供養する行事。精霊馬や精進料理を作ったりします。
 お盆の行事は地域により、7月に行うところこ8月に行うところがあります。8月のお盆は7月からひと月遅れで行うため「月遅れ盆」と呼びます。お盆には迎え火や、きゅうりやなすの精霊馬で先祖をお迎えしたり、精進料理をもてなしたりします。この時期は、先祖を思いながら、ゆく夏を家族とのんびりと過ごしてはいかがでしょうか。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!!
「猫のノミ取り」「耳のあか取り」など江戸時代には現在では考えられぬ珍商売がいくつもあったそうだが、これもそうだろう。「作り雨」
▼「飴(あめ)」の間違いではなく「雨」。雨を作る。『雨のことば辞典』(講談社学術文庫)にあった。もちろん、今の人工降雨の技術などあるはずもなく、夏の暑い盛りにただ、屋根に上って庭へジョウロで水をまく。客の方は夕立を見た気分になり、いっときの清涼感を味わったそうだ。風情におあしをだしたのだろうが、今ではなかなかやっていけぬ商売である
▼「作り雨」が必要かもしれない。帰省や旅行を楽しみにしている方には意地悪く聞こえるだろうが、作り雨で雨、しかも大雨が降っているのだと想像し、やはり、外出は控えるべきなのだろう。このお盆の夏季休暇期間である
▼新型コロナウイルスの感染拡大は深刻で東京ではもはや「制御不能の状況」という。その勢いは地方にも向かっている。コロナという目に見えない雨が今、極めて強まっている
▼腰の定まらぬ政府のやり方に腹を立て、逆らうように外出をためらわぬ方もいる。五輪が開催できたのだからと気を緩めたくもなる。気持ちは分かるが、この大雨の中、外へ出て行くのは危険と考えたい
▼<ままよ、このまま濡(ぬ)れていこ>。江戸端唄「夕立のあまり」にそんな文句があったが、「ままよ」の帰省は勧められぬ。
https://www.chunichi.co.jp/article/310049?rct=syunju

 『ふれ愛交差点』2021年8月号の「食べて健康栄養バランス◎献立」より、「家族で楽しむお盆の食卓」の紹介♪
 サーモンやえびの赤い色素成分アスタキサンチンや、なすのナスニンなど抗酸化物質の豊富な献立で、紫外線や活性酸素から体を守りましょう。みょうがや青じそなどの組み合わせで、殺菌効果や消化促進も期待でき、夏バテ予防にぴったりです。
【ばらちらし寿司】(526kcal)
色鮮やかな具で食卓が明るく
『材料」(4人分)
・温かいごはん・・・2合分(約700g)
・まぐろ(刺身用さく)・・・200g
・サーモン(刺身用さく)・・・150g
・いくら・・・30g
・みょうが・・・3個
・きゅうり・・・1/2本
・青じそ・・・5枚
・焼きのり・・・全形1枚
・白いりごま・・・大さじ2
・寿司酢・・・大さじ4と1/2
・麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2
『作り方』
①みょうがは縦半分に切ってから縦に薄切りにし、サッと熱湯にくぐらせ、ざるに上げる。寿司酢に漬けて冷ます。きゅうりは薄い小口切りにする。青じそは1cm四方に切る。のりは小さくちぎる。
②まぐろ、サーモンはそれぞれ1.5cm角に切り、麺つゆをからめて5分ほどおく。
③ごはんにみょうがを漬け汁ごと加え、混ぜながらあら熱を取る。青じそ、のり、ごまを加えてサックリと混ぜる。器に盛り、2、きゅうり、いくらをのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60ded9eb3ae008ba532102bb
【えびと青じそのかき揚げ】(321kcal)
青じその香り広がる夏の味わい
『材料』(4人分)
・むきえび・・・300g
・たまねぎ・・・1個
・青じそ・・・20枚
・天ぷら粉・・・大さじ3
・A
 天ぷら粉、水・・・各1/2カップ
・揚げ油、塩・・・各適量
『作り方』
①むきえびは背わたがあれば取る。たまねぎ、青じそは1.5cm四方に切る。Aは混ぜる。
②ボウルにえび、たまねぎ、青じそを入れ、天ぷら粉を加えてからめる。Aを加えてサックリと混ぜる。
③揚げ油を高温に熱し、2の半量を6等分して入れ、1分ほどさわらずに揚げる。返して2分ほど揚げる。残りも同様に揚げる。器に盛り、塩をふる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60ded9eb3ae008ba532102bc
【夏野菜の梅風味浅漬け】(27kcal)
梅の酸味でさっぱりした箸休め
『材料』(4人分)
・なす・・・3本
・きゅうり・・・2本
・みょうが・・・3個
・A
 水・・・1と1/2カップ
 塩・・・大さじ1
・B
 梅干し(種を除いてたたく)・・・2個分
 酢・・・大さじ2
 昆布茶(粉末)・・・小さじ1
 塩・・・少々
『作り方』
①なすは縦半分に切ってから斜めに3~4等分に切る。きゅうりは縦半分に切って長さを4等分に切る。みょうがは四つ割りにし、サッと熱湯をかける。
②ポリ袋にAを合わせ、1を入れ、空気を抜いて口をしばって冷蔵庫に30分ほどおく(時間外)。
③2の水気をしぼり、別のポリ袋に入れ、Bを加えて混ぜる。冷蔵庫に30分ほどおき(時間外)、袋の上から軽くもんで水気をしぼる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60ded9eb3ae008ba532102bd

 昨日のテレビ「ひねくれ女のボッチ飯」は、第7話「江戸前寿司でひねくれる」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/hinekure/story/07.html
《寿司割烹 江戸安》
 ハマチ、鯵、鯖、櫻鱒、鰯、鰆、大トロ、穴子
・生グレープフルーツハイ
・ポテサラ
・ヒラマサ
・サクラマス
・玉子
・〆鯖
・アジ
・金目鯛
・あら汁
・大トロ
・穴子

 「浜ちゃんが!」は、「芸能人お取り寄せグルメ」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/
《宮がみ屋》大阪
 大阪元祖カレー鍋 2人前 4,980円
《House ofFlavours》鎌倉
 ☆チーズケーキ
 チョコレートケーキ 1個入 6,000円 ※「カレボー」のチョコレート
《小同正麺》糸魚川市
 糸魚川ブラック焼きそば 2食入 378円

004_20210813164301
 「釜庄」より、楽天メール。「残暑見舞い」の案内。まだ、お盆なのに、残暑見舞いは、早いんじゃないの???
 夏も美味しい牡蛎 鮮度を保ったままバラ凍結しました。
 SUMMER SALE 30%OFF
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=c23&return_url=%2FgetCoupon%3Fgetkey%3DRzVZWS1KTE1JLVZSVkgtS1NPVg--
 「うなぎ屋かわすい 川口水産」より、楽天メール。
 先月の7月28日、夏の土用丑の日は毎年恒例の「炭焼きうなぎの直売会」を行いました。この日は、普段事務所にいる私も外に出て炭焼きのお手伝いをします。炭焼きに参加するスタッフは「一焼入魂」や「I Love Una」と書かれたTシャツを着るのですが私は個人的にTシャツを作って参加しています(^^)去年は「No Una No Life」と書いたTシャツでしたが、今年はこれにしました!
 うなぎ屋にとって一番盛り上がる夏の土用丑、前日から直売会場の準備を行い当日も朝早くから炭を熾して準備万端!て、夏の土用丑の日が終わって、うなぎ屋としては一段落といきたいところですがこの8月からはさっそく、来年の夏に向けての準備が始まっています。ちょうどこの時期は、11月に捕れたうなぎの稚魚が、約9カ月かけて育ち池上げされてきます。この育って最初に池上げされるうなぎは「新仔うなぎ」と呼ばれていて身も皮もとろけるように柔らかいのが特徴です。で、ここで問題です(^^)上と下のうなぎのどちらが「新仔うなぎ」でしょうか?
006_20210813164301
 正解は下の青っぽいうなぎです!普通のうなぎは黒か茶色っぽいのですが、この「新仔うなぎ」や「青口」「トビ」と呼ばれるようなうなぎはこのように青っぽい事が多いです。触るとまるで赤ちゃんのようにフワフワとして柔らかいです(^^)

https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=c23&return_url=%2FgetCoupon%3Fgetkey%3DNk9QTS00WlJSLVhCQkUtREtYSQ--
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「骨取り「とろさば切り身」半額!!」1,245円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200173/?scid=me_ich_pcn_301_20210813_6713767_001
 「しおそう」より、楽天メール。「ホタテ」1kgが、2,999円♪
https://item.rakuten.co.jp/dining-shioso/wakeari-hotate-1000/?scid=me_ich_pcn_301_20210813_6713769_001
 「クラブツーリズム」より、メール。「沖縄特集」♪
https://tour.club-t.com/tour/detail?p_from=800000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&p_course_no2=M2660&waad=c1dzCoPW&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=02_mail_crm_11121&utm_content=11121

 「吉野家」で「黒毛和牛重」(みそ汁・キムチ付き)が1,419円で発売されたらしい。コマーシャルでやってくれないから、知らなかったよ!!!これは、高いけど食べたいな!!!何年か前に発売した時は、食べられなかったよ・・・。
https://www.yoshinoya.com/wp-content/uploads/2021/08/11135515/news_20210811.pdf
 『黒毛和牛重』は、吉野家1,183店舗(2021年7月末時点)の内、国会議事堂内にある永田町一丁目店でのみ販売している非常に希少な商品です。吉野家はこれまで黒毛和牛を使った限定商品「牛重」を永田町一丁目店と羽田空港第3ターミナル店で販売していましたが、コロナ禍の影響で空港利用者が減少したことに伴い、羽田空港第3ターミナル店は2021年春に「牛重」の販売を休止しました。その後、永田町一丁目店では2021年5月に「牛重」をブラッシュアップし、より和牛のうまみを堪能できる『黒毛和牛重』の提供を開始。現在も1店舗限定で『黒毛和牛重』を販売しています。
 「牛重」は販売開始以降、限定販売を知った多くのお客様から「一部の店舗でも、数量限定でもいいので、牛重を食べたい」という問い合わせや要望を多数いただいていました。一方、新型コロナウイルス感染症拡大の影響から、国内の牛肉市場における生産と消費のバランスは適正でない状況が続いています。牛肉を主軸に商品展開する吉野家は、「このような状況だからこそ、吉野家で和牛を皆さまに食べていただきたい。和牛の消費拡大に少しでも貢献したい。」との思いから、永田町一丁目店で限定販売中の『黒毛和牛重』を数量限定、特別価格にて全国販売することにしました。『黒毛和牛重』の販売価格をお求めやすい価格とすることも努力しました。『黒毛和牛重』の販売価格は良い肉にちなみ1,290(いーにく)円(税込1,419 円)。この価格は永田一丁目店における通常販売価格1,389 円(税込1,527 円)よりも約100 円リーズナブルにしました。数量限定、売り切れ次第販売を終了します。お早めにお買い求めください。
【『黒毛和牛重』詳細】
https://www.yoshinoya.com/menu/kurogewagyu/kurogewagyujyu/
■『黒毛和牛重』も対象 LINEから予約でテイクアウト全品5%割引キャンペーン実施中
 現在、テイクアウトを利用する際、事前にLINE ミニアプリ経由で予約をすると、一回のお会計の合計金額(税込)から5%割引の価格で提供するキャンペーンを実施中です。『黒毛和牛重』も本キャンペーンの対象商品です。本キャンペーンを利用すれば、永田町一丁目店の通常販売価格よりも200 円以上安い1,323 円(税込)で『黒毛和牛重』をお求めいただけます。LINE ミニアプリ経由で予約をすると、商品のでき上がり時間をLINE の通知で確認し、待ち時間少なくスムーズに商品を受け取ることができます。是非、LINE からのテイクアウト事前予約をご利用ください。
【キャンペーン及びテイクアウト予約詳細】
https://www.yoshinoya.com/service/bentou/

 2021年8月13日 16時13分配信の「「コロナも豪雨も同じ災害。土砂降りの中を傘もささずに歩いていくという話にはならない」 “人流5割減”へ小池都知事が訴え」というニュース。
 今朝の、テレビで、「新型コロナ」に対して、キャスターが「自分の身を守る措置を取ってください。自分の身を守る措置を取ってください。」というようなことを何度も言っていた。まるで「大型台風」が来ているのと同じ言い方だ!!!でも、これが、国民に届いているんだろうか???「自分は大丈夫」なんて思っている人が多いんじゃないのか???だから、いつまで経っても「新型コロナ」を封じ込められない!!!
ABEMA TIMES
 小池都知事は13日の定例会見で、新型コロナウイルス感染拡大防止のために呼びかけている“人流5割抑制”について、「コロナも豪雨も同じ災害。土砂降りの中を傘もささずに歩いていくという話にはならない」と不要不急の外出を自粛するようあらためて呼びかけた。
 小池都知事は、活発な前線の影響で西日本を中心に記録的な大雨となっていることについて、「被害に遭われた方々や避難されている方々にまずお見舞いを申し上げる」とコメント。
 その上でコロナについて触れ、「新型コロナウイルスも災害として同じことで、最大限の警戒が必要だということは、尾身会長も昨日のモニタリング会議で専門家の方々もおっしゃっている。人流を5割削減していこうということを言っている。ところが、豪雨とウイルスには違いがあって、見えるか見えないか。川の流れが早く、橋のすれすれ、もしくは押し流さんばかりの光景を私たちは見ているわけだ。ウイルスは見えないが、今まさに(ウイルスの)洪水が起こっている。人流を抑えてくださいというのも、雨粒が重なって水流になるのと、一人ひとりの行動が重なって人流が増え、病床がふさがって救える命も救えなくなる恐れが今起こっているという、結果とすれば同じ災害だ」と危機感をあらわにする。
 さらにそれを踏まえ、「見えざる敵のウイルス、雨のような存在から自らを守る。土砂降りの中を傘もささずに歩いていくということ、『家にいるのが飽きたから』という話にはきっとならない。何度も言っているが、不要不急の外出の自粛をお願いし、お盆に旅行、帰省の計画を立てて『いざ行かん』という方、この場でも延期、中止などもう一度あらためて考えてほしい。じゃなくて、ここは今年も、申し訳ないが諦めていただきたい」と訴えた。
(ANNニュース
https://news.livedoor.com/article/detail/20693508/

 お盆はずっと雨みたいだね・・・。こんな時は、どこにも行けないし、ステイホームも飽きてしまっているだろうから、大型商業施設が混むんじゃないのかな????
 お盆のお墓参りに行かないといけないので、箱菓子を近場のスーパーで調達。本当は、「アボンドス」に行きたかったんだけどね。

 2021年5月27日の朝刊「おはよう」は、「浜松で洋菓子店開き19年 フランス人パティシエ エベルレ・ベルナールさん 52」。
本場 パリの味 貫く
 洋菓子の本場フランス・パリの名店で腕を磨き、24歳で来日。浜松市中区に洋菓子店「アボンドス」をオープンし19年がたつ。お気に入りの太い鉛筆を手に、来店客にまず言うのは「お薦めは端から端まで全部です」。
 こだわりは「洗練されたシンプルさ」。1つのケーキに色は3色まで、基本の味は2つまでとし、印象に残る洋菓子を追求する。故郷からチョコレート、バターを取り寄せ、県西部の季節の果物などと組み合わせる。
 フランス北東部のアルザスに生まれた。「自然豊かで穏やかな田舎。何より食を大事にする」と懐かしむ。パリの菓子店「ダロワイヨ」などで技術を培い、フランスの味で勝負しようと海を渡った。
 開店当時は「絶対やっていけない」と周囲から言われた。だが、日本人受けを気にせず、本場の味と技術の提供を貫き、固定客を生んだ。「毎日が勉強。今に満足せず挑戦していきた」
(篠塚辰徳)

 近くのスーパーに行き、まず「古紙」を出す。8.2kgで8ポイントget!
 店内に入り、「コロンパン メルヴェイユ 27枚入」と「本高砂屋 エコルセ 42枚入」を探すが見当たらない・・・?インフォメーションで聞いたら、パン売り場の方に連れて行かれた。でもそこにもない。ふとみたら「トリイソースパスタ」が半額で106円、「まめっチーズ パン」が40%引きで64円なので思わず買ってしまった。
 他の店員さんに聞き、結局「お盆用品売り場」のところにあった!2つの商品を見比べて買おうと思っていたが、「本高砂屋 エコルセ 42枚入」1,080円しかなかったので、これにする。熨斗を付けてもらう。カード払いでポイント3倍!
 「本髙砂屋」は、神戸元町のお店なんだね。
https://www.hontaka.jp/commodity/western/ecorce/
 ちなみに「コロンパン メルヴェイユ」は、東京都中央区銀座のお店なんだね。
https://shop.colombin.co.jp/products/detail.php?product_id=6

 そのままお墓参りに行く。
 郵便配達のバイクが、ウインカーも出さずに右折した!!!後ろを走っていた、こちらはブレーキを踏むしかないでしょう!!!「郵便配達」とか「新聞配達」のバイクの人って、毎日乗っているせいか、運転が適当な人がいるよね!!!

 帰宅して今日の昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」。休みだとコーヒーをよく飲むから、コーヒー豆が無くなっちゃうなぁ~!!!
010_20210813164301
まめっチーズ

 小麦粉、金時豆、うぐいす豆、チーズ、食用植物油、砂糖、ショートニング、パン酵母、食塩、脱脂粉乳、発酵風味料、乳製品、乳蛋白、小麦グルテン、果汁粉末、デキストリン、でん粉/香料、酵素、リン酸塩(Na)、酢酸(Na)、増粘剤(加工澱粉)
1個当たり 251kcal

 「08005006918」より、着信アリ!この電話番号、しょっちゅう来るんだよな!!!コメントを読むと、名乗っている会社名が1つではないぞ???
 中部電力の名前を語った詐欺まがいの営業電話です。
 東北電力プランの営業電話です。断ると、話しの途中で何も言わずに切られた。不愉快です。
https://www.jpnumber.com/freedial/numberinfo_0800_500_6918.html
 出ましたが、無言で切られました。
 中部電力の単価が変更になったので料金見直しのご案内を全ご家庭にしているとぬかし、一軒家を対象にしているが一軒家で間違いないかと聞くので、違うと言うとそうですか失礼しましたとほざいて切りました。どうせどこかの新電力に依頼された代理店かなにかだと思いますが、鼻抜け声で知性が感じられませんでした。
 「東京電力の料金プランのご案内です」と言っていた。
 他の方の書き込みに東京電力とありますが、私に来たのは東北電力でしたのでとてもあやしいです。
https://www.telnavi.jp/phone/08005006918#read_kuchikomi

 雨で草取りが出来ないよ・・・。

 「酒&FOOD かとう」にお酒を買いに行く。「月の井」2017年、3,278円を伝票にて買う。4年近く冷蔵庫に入っていたんだね!!!ここは、「和の月(なのつき)」の蔵だよね!!!
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

 2021年8月12日の朝刊に「秋の月見酒 若者も酔って 花の舞酒造あす発売 ひやおろし3種類」という記事が出ていたっけね!
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、夏季限定の新酒「秋の月見酒」3種類を13日に発売する。日本酒離れが進む若い世代にアピールするため、ラベルを刷新して月とウサギの親しい安い絵を描いた。
 瓶詰め時の火入れ(熱処理)を行わず、夏の間に冷蔵倉庫の中で貯蔵して熟成させる秋恒例の「ひやおろし」の製法を用いた。冷蔵倉庫の温度を10℃と、従来より5℃高く設定。酵母を活性化させて熟成を進めたことで、雑味がなく、若い人でも飲みやすく仕上げた。
 県産米を使用した「特別純米原酒」は、辛口でアルコール度数は18度。価格は1.8ℓ入りが2,420円、720ml入りが1,210円。
 このほか、県産の山田錦を原料とした「山田錦純米原酒」は果実のような甘い香りが特長。720ml入り1,463円。「山田錦純米吟醸原酒」はまろやかな味わい。720ml入り1,793円。いずれもアルコール度数は17度。
 全国の酒販店やスーパーで取り扱い、8~10月に計1万8,000本の販売を目指す。担当者は「魚料理や野菜に合い、冷やがお薦め」と話している。
(木造康博)

008_20210813164301
 夕方は、今日買った、「月の井 無濾過生原酒」で一杯♪熟成されている♪♪♪でも、やっぱり「和の月」にはかなわないな。
五百万石 精米歩合60%
 TSUKINOI OARAI JAPAN
純米
製造者 月の井酒造店
茨城県東茨城郡大洗町磯浜町638
清酒「月の井」純米無濾過 生原酒
原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
原材料米/五百万石100%
精米歩合/60%
アルコール分/18度
「今宵、旬の肴と夢を一献
 酒造好適米五百万石を60%まで磨き、全量を那阿川水系の清冽な伏流水で仕込み手間と時間をかけて醸しました。
 南部杜氏の熟練の技により、濃醇でありながらもキレのある旨口の酒に仕上がりました。
 炭を使わず、水も加えず、火も入れない、酵母が生きているお酒です。
 必ず冷蔵庫に保管し、開封後はお早めにお召し上がりください。
製造年月 '17.12
株式会社 月の井酒造店
Tsukinoi Sake Brewery Co., Ltd
茨城県東茨城郡大洗町磯浜町638
http://www.tsukinoi.co.jp

014_20210813164301
 おつまみは、先日10%引きで買った「炭火焼風ひとくち鶏蒲焼」♪
beisia 炭火焼風ひとくち鶏蒲焼
 今日から炊事が楽になる!楽しくなる!
 Happy o-easy su-easy
 炭火で香るてりやき風味
 熟成蔵出し黒みりんとはちみつのコクを効かせた甘口仕立て
~調理法~
 ①フライパンに大さじ杯分1の油を入れ、中火で熱します。 
 ②両面に焼き色がつくまでしっかりと焼き、火が通ったら完成です。

 それに「赤だし 豆腐入り」♪「赤だし」にハマってしましました!
012_20210813164301
 「ささげ」と「木綿豆腐」を入れましょう!「ささげ」って、毎日見ないと、大きくなり過ぎてしまいますよね!!!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 さらに「レタスとミニトマトのサラダ」♪ドレッシングは、「ガリバー 野菜村」↑↑↑

本日のカウント
本日の歩数:3,479歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6g、13.8%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:249,091(91)

| | コメント (0)

2021年8月12日 (木)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(7-3)「イカの姿焼き」

 昨日のテレビ「まんぷくメシ!」は、「茨城県 小美玉市(おみたま)」「露地ニラ」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/QZRPV2Y8V6/
<手接神社(てつぎ)>
 7月~9月は露地栽培が中心
*「みどり鮮やか!シャッキシャキ!ニラの〇〇は夏の季語」髙野 吉海、千恵子
※盛んに光合成する→色・味が濃い、葉が厚い
 1つの株から7回収穫できる。
【ニラの天ぷら(葉・つぼみ)】
『材料』
 ニラ・ニラのつぼみ、天ぷら粉、油(各適量)
『作り方』
①ニラを5cm程度の長さに切って揚げる
【ツボニラ】
『材料』
 ニラ(100g)、ごま油(大さじ3)、おろしにんにく(大さじ1)、アーモンド(5~7個)、鶏がらスープのもと(5g)、レモン汁(小さじ1)、ゆず七味(5~10ふり)、塩(少々)
※アーモンドやゆず七味の量はお好みで
『作り方』
①材料をすべてボウルで混ぜ合わせて、保存容器に入れ1晩寝かせる。
【ニラとチキンのピタパン】
『材料』
 ニラ(15g)、鶏むね肉(350g)、卵(1個)、小麦粉(60g)、水(30mL)、塩(少々)、キャベツ(適量)、レタス(適量)、ピタパン(1/2枚)
<ニラねぎダレ>※下記の材料を混ぜ合わせる
 ニラ(30g)、ねぎ(40g)、おろしにんにく(3g)、ごま油(20mL)、鶏がらスープのもと(少々)・、塩(少々)
『作り方』
①刻んだニラを衣に混ぜ、鶏むね肉を揚げチキンフリッターを作る
②ピタパンに野菜と①をつめる
③ニラねぎダレをかけて完成
*「脱サラして常務取締役 婚活男子のニラ★モテめし」三柴 正幸<にら事業所>
【ニラ玉スープ】
『材料』
 ニラ(適量)、水(150mL)、卵(2個)、鶏がらスープのもと(大さじ2)、塩コショウ(適量)
『作り方』
①沸騰したお湯に鶏がらスープのもと、塩コショウをいれ卵を回し入れる
②刻んだニラを入れ軽く火がとおったら完成
【ニラのバンバンジー】
『材料』
 ニラ(適量)、きゅうり(50g)、ミニトマト(3個)、サラダチキン(50g)
<タレ>※下記の材料を混ぜ合わせる
 すりごま(20g)、みそ(小さじ1)、酢(大さじ2)、塩コショウ(適量)
『作り方』
①ニラを軽くゆで、きゅうり、ミニトマト、サラダチキンを器に盛る
②<タレ>を①にかける
【ニラと豚肉のオムライス】
『材料』
 ニラ(適量)、ごはん(100g)、豚肉(100g)、油(適量)、塩コショウ(適量)、卵(2個)、バター(20g)
『作り方』
①豚肉を炒め、ごはんを入れケチャップ・塩コショウで味付けしさらに炒める
② ①に刻んだにニラを入れ軽く火が通るように炒める
③バターをフライパンにしき、卵をやき②の上にのせる

 「そんな食べ方あったのか!」は、「日清チキンラーメン」。
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=110827/category=recipe/page=7/
#車中食
【カラムーチョチキンまぜそば】
 チキンラーメンを袋の表示通り作る→麺を取り出し、粉チーズ、スティックカラムーチョ(ホットチリ味)を入れて完成。
【チキラーカルボ雑炊】
 余ったスープにレトルトご飯をチンせずに入れる→ピザ用チーズを入れ加熱→沸騰したら火を止め卵黄をのせ、こしょうをかけて完成。
#生もんじゃ【チキラー生もんじゃ】
 チキンラーメンの麺をジップ付き袋に入れて一口大になるまで揉み砕く→袋にとろろ大さじ4、半熟卵1個、刻み海苔ひとつまみを入れて混ぜる→平たく盛り付け刻み青ネギをかけて完成。
#チキチキ探検隊【チキンラーメン軍艦巻き】
※大阪池田チキチキ探検隊:
 チキンラーメンのアレンジレシピを提供しているお店を紹介するプロジェクト。
 チキンラーメンの麺を砕く→酢飯を握る→海苔を巻く→砕いた麺をのせ、うずらの卵をのせて完成。

 「町中華で呑ろうぜ」は、「練馬区練馬」。2019年9/9の放送分。
<有本書店>開業 昭和25年
《中華 多来福》開業 昭和40年
・瓶ビール(中) 秋味 550円
・イカとセロリの炒め 850円
  具材:イカ、セロリ、ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎ、ニンジン、きくらげ
  味付け:スープ、塩、白コショウ
・パクチーレモンサワー 450円(ハイサワー)
・酢豚 1,300円
・ニラそば 700円
《中華料理 好楽》開業 昭和42年
・日本酒(一合) 350円
・麻婆豆腐 700円
  味付けに砂糖と自家製の麹を使って甘みを出す。
・水餃子 450円
・炒飯 650円
  具材:特製チャーシュー、卵、長ねぎ、なると

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「阿諏訪流ブッシュクラフトキャンプ ~第3弾~」。
https://happycamper.jp/
・入手困難ギア!おにやんま君
 虫が寄ってこない。
《道の駅 花街道付知》中津川市
 農家直売所
《北恵那キャンプ場》中津川市
・テントサイト 1区画 4,950円
・バンガロー 13,200円~
*夏のキャンプは、ハイボールからスタート♪
 JIM BEAMでハイボール
・ウッドフレームチェア/Hilander
 快適な座り心地と軽量・コンパクトな携帯性が特徴。
「ハイボールの作り方」
 ①グラスにちょいしぼしたレモンを入れる。
 ②たっぷりの氷を入れる。
 ③ジムビームと炭酸は1:4、ジムビームをグラス1/5入れる。
 ④炭酸水を氷に当てないようにゆっくり入れる。
 ⑤マドラーでそっとひと差し
・八丁みそタンスモーク&梅チップスモークハム

 「かまいたちの知らんけど」は、「2人キャンプ!フォロワーに展開を決めてもらった方がいいロケになる、知らんけど」。5/13の放送分。
https://www.mbs.jp/shirankedo/
《舞洲バーベキューパーク》此花区北港緑地
・地鶏の網焼き
・ポテサラホットサンド
・地鶏亭七福神の鍋
・ステーキ 100g2,580円
・濱家スペシャルカレー

 「KinKi Kidsのブンブブーン!」は、「家飲みをグレードアップしたい!」「超簡単&絶品のニンニクおつまみ!」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/past210731.html
「福岡のお酒」
・FUKUOKA CLAFT DOUBLE IPA 748円(税込)「エルボラーチョ」(福岡市)
「簡単にんにくおつまみ」
【鰹のたたきニンニクぶつ切り添え】 塩で
「商品情報 グレードアップグッズ」
・2ドア冷凍冷蔵庫 ハーフ&ハーフ HR-E915PW「ツインバード工業株式会社」
「福岡のお酒」
・のり焼酎 有明海 1,408円(税込)「株式会社 蔵内堂」(福岡県大川市) 海苔を入れて
「簡単にんにくおつまみ」
『にんにくの料理』有元葉子
【いかの梅にんにくあえ】
①梅干し2個、ニンニク1/2片を細かく刻む。お好みで醤油を加え混ぜ合わせる。
②イカを加えて和える。
「商品情報 グレードアップグッズ」
・ホットウォーターサーバーmini2 8,989円(税込)「サンコー株式会社」
「福岡のお酒」
・巨峰ぶどう酒ドライ 720ml 2,420円(税込)「株式会社 巨峰ワイン」(福岡県久留米市)
「簡単にんにくおつまみ」
《にんにくや》東京・恵比寿、魅惑のガーリックトースト 700円(税込)
【ガーリックトースト】
①ニンニク5片を粗くみじん切りにする。
②有塩バター20gでニンニクを炒める。(弱火で20分)
③バケットの上にのせる。
【クリームチーズのガーリックトースト】
①クリームチーズ20gにメープルシロップ適量を加えよく混ぜる。
②黒ニンニク1片をスライス。
③バケットの上にクリームチーズソースと黒ニンニクスライスをのせ、バーナーで炙る。
「福岡のお酒」
・杉能舎アンバーエール 330ml 540円(税込)「杉能舎(浜地酒造株式会社)」(福岡市西区)
「簡単にんにくおつまみ」
【豚バラガリバタめし】料理研究家 河瀬璃菜様
①お米2合に、塩コショウで下味をつけた豚バラ薄切り肉200gとニンニク1玉、固形コンソメ1個を炊飯器に入れて炊く。
②炊き上がったら、バター20gを加えて混ぜ、仕上げに黒コショウをふる。
「商品情報 グレードアップグッズ」
・超音波式ビールフォーマー GH-BEERJSシリーズ 4,378円「株式会社グリーンハウス」
「ふるさと納税返礼品」
・高知県黒潮町 藁焼きも戻りカツオの塩たたき
・山梨県山梨市 シャインマスカット
・宮城県柴田町 牛タン 1kg
・香川県東かがわ市 国産オオクワガタ
・兵庫県多可町
・ご当地ヒーロータカゴールドになれる券
・奈良県王寺町 マンホールの蓋
・奈良県奈良市 古墳クッション 11,000円(税込)
  緑:いまこ、ピンク:はるこ、白:ゆきこ、ブルー:よるこ、ベージュ:もとこ

 「JAF」より、メール。「知多牛など(1万円相当)が当たる!」。
https://jaf.or.jp/common/area/2021/chubu/aichi/local-news/0701-01?utm_campaign=koho&utm_source=own_mail_2021081204&utm_medium=email&j
 「楽天」より、メール。「OUTDOR SECECTION」。
https://item.rakuten.co.jp/dondon/c/0000000416/?scid=me_ich_pcn_301_20210812_6729499_001
 「Yahoo!」より、メール。「おうちで”おいしいもの”を食べて応援  新型コロナで販路に困っている食品紹介」!
「作ってたのしい 食べて楽しいこと OYATSUやGOHAN」
https://sa3na7an3as.blog.jp/

 2021年8月12日 11時30分配信の「医師も「正直、わからない」ワクチン接種後に〝重症化〟の不可解体験」というニュース。
東スポWeb
 東京都は11日、新型コロナウイルスの感染者が新たに4200人報告されたと発表した。重症者は197人と過去最多を更新した。30代を含む男性2人の死亡も確認された。都内は7月12日から緊急事態宣言期間に入り、繁華街の人出はやや減少しているが、感染力が強いインド由来の「デルタ株」が急速に拡大し、感染者数の増加に歯止めがかかっていない。そんな中、対コロナの切り札として期待されているワクチンだが、接種した翌日にコロナを発症するという不可解なケースがあった。
  厚生労働省に新型コロナウイルス感染症対策を助言する専門家組織は11日、会合を開き、医療提供体制が首都圏を中心に非常に厳しく「もはや災害時の状況に近い局面を迎えている」との分析をまとめた。11日は全国で新規感染者が1万5813人となり、過去最多を更新するなど、ほぼ全ての地域で急速に増加。東京の4回目の緊急事態宣言発令から12日で1か月となったが、状況が好転する見通しは立っていない。
 西浦博・京都大教授は今後の東京都の感染状況を予測。感染者1人からうつる人数を示す実効再生産数が半減しても、今月中旬には入院患者数が最大確保病床の約6000床に到達し、下旬には、重症者数が確保している約400床の半数近くまで達し、医療体制が逼迫するとした。
 国立感染症研究所の分析結果によると、今月上旬時点で、感染力が強いデルタ株が占める割合は、関東地方で90%以上、関西地方で約80%と推定。従来株からほぼ置き換わり、現在の感染拡大の大きな要因になっているとした。
 そんなコロナ禍で、ある広告代理店営業マンはこのような体験を明かした。
 「先月、初めてモデルナのワクチンを接種したんです。その翌日に40度、2日目も40度の熱が下がらず、発熱センターに電話をしたら、『ワクチンの副反応だからしばらく様子を見て』と言われました。ところが一向に熱は下がらず、PCR検査を受けることになったが、土日を挟んだため結果が出たのは数日後で陽性。せきが止まらず、1週間ほど40度の高熱が続いた」
  地元診療所の判断で救急搬送され、無事、地域連携拠点病院に入院することができたという。
 「すぐにレムデシビルが投与されました。運ばれた時はパルスオキシメーターの数値が90を切り、酸素マスクが着けられました。気が付いたら1週間近くが経過していた。95kg近い体重も12kg近くも落ちていました。当初は自力で起き上がるのも困難だったくらいです」(同)
  その後は幸いにも自宅療養に切り替わり、体調は戻ってきているという。
  今回の件は不思議だ。ワクチン接種後、免疫がつくまでには1~2週間かかる。だから、接種完了後に免疫を獲得したのに、コロナに感染・発症する「ブレークスルー感染」ではない。
 ワクチンの副反応だったのか。それとも、ワクチンを打つ直前にコロナに感染し、打ったタイミングで発症したのか。
 この営業マンが医師に「なぜワクチンを接種してこうなったのか?」と質問したところ、医師は「正直、分からないというのが本音。体調不良やいろいろな悪条件が重なったとしか言いようがない。あるいはもともと発症していなかっただけで、コロナに感染していたところにワクチンを打ったので劇症化した可能性もゼロではないだろう」と答えた。つまり、原因は分からないというわけだ。
 ウイルスは2週間ごとに1か所程度のペースで変異する。インド由来の「デルタ株」は感染力が従来株よりも格段に強く、ブレークスルー感染の大きな原因といわれている。また、新たにペルー由来とされる「ラムダ株」が確認され、ワクチンの効きが悪い恐れが指摘されている。コロナとの戦いは続きそうだ。
https://news.livedoor.com/topics/detail/20686597/

 2021年8月12日 13時35分の「感染状況は「制御不能な状況」、医療提供体制は「深刻な機能不全に陥っている」 都のモニタリング会議で」というニュース。
ABEMA TIMES
 12日に行われた東京都の新型コロナウイルス感染症モニタリング会議で、国際感染症センター長の大曲貴夫氏は、都の感染状況について「総括としては、『感染が拡大している』としている。かつてないほどの速度で感染拡大が進み、新規の陽性者数は急増している。制御不能な状況である。災害レベルで感染が猛威を振るう非常事態だ。この危機感を現実のものとして皆で共有する必要がある」と述べた。
 また、都医師会副会長の猪口正孝氏は、医療提供体制について「東京ルール、入院患者数、重症患者数においては過去最高の値となっている。総括コメントとしては、体制がひっ迫している。重症患者が急激に増加しており、救急医療や予定手術等の通常医療も含めて、医療提供体制が深刻な機能不全に陥っている。現状の感染状況が継続するだけでも、医療提供体制の維持が困難となる」とした。
(ABEMA NEWS)
https://news.livedoor.com/article/detail/20687339/

 買い物に出掛ける。
 途中、「古紙の駅」に、段ボールを出す。
 スーパーに、開店20分前に到着!ちょっと早すぎた!!!
 入り口で待つ。1番だよ。開店近くの時間になったら、どんどん人がやって来る。車の中でまっていたんだろうね。
 そうしたら、おじいチャンが横入り!!!・・・1番前に割り込んできた。文句を言ったら「並んでいないかと思った」だって!!!なんて身勝手な!!!後ろにたくさんの人がいるのにそれも目に入らないのか???みなさん、ソーシャルディスタンスを守って列についているんです!!!そのおじいチャンは、悪びれる様子もなく、列の最後尾に着くこともなく、そのまま1番前に居座った!!!この人は、いつも、こんな調子で横入りしているんだろうか???常習犯なんだろうな!!!・・・「ベイシア」さん、あなたのところには態度の悪い客がいますよ!!!本当に気分が悪かった!!!!
 やがて開店。目指すのは売り出しの「ぶどう」1箱1,058円。チラシに、1箱と書いてあったので期待したが、小さい箱だった。8房しか入っていない。まあ、普通の値段だね。お盆じゃなければもっとやすいだろうな。
 横入りしてきたオジイちゃんはおつとめ品売り場にいた。安いものがなくならないように、横入りをしたんだろうな!!!
002_20210812153601
 なぜか、お惣菜はなかった・・・???まだ、できていない???そんなわけで、今日は、ぶどうしか買わなかった。
 レジに行った。開店後、5分ぐらいしか経っていないのに、もうレジには人がいた。皆さん、目指すものを買って、レジに向かったんだろうな。

 JAに年金の相談に行く。しかし、担当者がいないを言われた!!!・・・そのままお盆の箱菓子を買いに行こうかとも思ったが、やめて帰宅する。
 帰宅してしばらくしたら、JAより電話あり。再度、JAに行く。
 話を聞きながら、書類の作成。しかし、誕生日の前日でないと揃わない書類があるという!!!
 結局「社会保険労務士(社労士)」を通すらしい。
 「SUMMER CAMPAIGN」をやっていて、C賞の「イチビキ そうめんつゆ」をもらった。
https://jatopia.ja-shizuoka.or.jp/

 変な天気だな・・・雨が降って来た。お盆の箱菓子を買いに行かなくてよかった。

012_20210812153601
 昼食は、「冷凍バナナ」♪最近のバナナは、すごく甘いね!
エクアドル産 バナナ
 マール こだわり農園 ECUADOR
ゆっくり熟して美味しいバナナ
 通常より低温で時間をかけて熟成されたコクのあるバナナです。

 雨で、草取りが出来ないよ・・・!

 テレビ「ミヤネ屋」で、今日も「新型コロナ」を取り上げていた。
https://www.ytv.co.jp/miyaneya/
 「イベルニチン」が新型コロナの治療に有効と言っていた。

 8/10(火) 16:32配信の「長尾和弘医師の提言に賛同の声 コロナを5類扱いにすれば「全て氷解」「イベルメクチンという特効薬が…これを全国民に配る」」というニュース。
中日スポーツ
 フジテレビ系の情報番組「バイキングMORW」は10日、新型コロナウイルスによる医療逼迫(ひっぱく)を防ぐため、専門家の提言を紹介した。この中で長尾クリニック院長の長尾和弘医師が感染症法上の分類を引き下げるよう訴えると、ツイッターなどには賛同する発言があふれ、「バイキング」がトレンドワード入りした。
 長尾院長は現在、2類相当に分類されるコロナを季節性インフルエンザと同じ、5類扱いにするよう提言。引き下げにより、「開業医による早期診断・即治療が可能=重症化予防」「すぐに入院が必要な人は開業医が直接依頼=タイムラグなし」「濃厚接触者の健康観察、入院先の割り振りが不要に=保健所崩壊解消」と、3つのメリットを挙げ、「5類にすれば全て氷解する。24時間医師と直接話せる体制、重症化リスクの高い人はドクターtoドクターで直接話せるような体制を構築することが大事」と解説した。
 また「イベルメクチンという特効薬があって、誰でも使える。疥癬(かいせん)の治療で普段使ってる薬。これを全国民に配る」と話し、「アベノマスク」に匹敵する「スガノメクチン」制度も提案した。
 その上で長尾院長は「僕が言ってることが間違ってたら、僕は責任取って医者辞めます」と強い覚悟をにじませ、「1年半やってきて確信してる。今のやり方はわざわざ重症化するのを待っているようにしか見えない。早く治療すればそれで終わり。私が診てる人は1人も死んでない。最初にコンタクトした医者がちゃんとやるには法改正、5類落としが大前提。今やるべきだと思います」と締めくくった。
 これに火曜レギュラーのブラックマヨネーズ、小杉竜一(48)も「メリットしか感じない」と同意。ツイッターでも「ようやく動き出した『イベルメクチン』の話題。今日のバイキングで、長尾医師が医師生命をかけて断言。素晴らしい!スガノメクチン、一日も早く」「長尾先生はサムライですね」「万が一、コロナにかかったら長尾先生のところに行きたい」と意見が相次いだ。
https://news.yahoo.co.jp/articles/50ec3280bee65b5a3699e8c082e09775628273a0
「長尾クリニック」
http://www.nagaoclinic.or.jp/」

【新型コロナウイルス感染症に対するイベルメクチンの医師主導治験】
患者リクルートを目的としたコールセンターを設置しました
 北里大学病院(神奈川県相模原市南区、以下「当院」)は、山岡邦宏(北里大学医学部 膠原病・感染内科学、教授)を治験調整医師とした抗寄生虫薬イベルメクチンの新型コロナウイルス感染症(COVID-19)に対する適応追加を目指した医師主導治験(以下「本治験」)を推進するため、2021年6月17日に、コールセンターを介する患者リクルートシステムを立ち上げました。東京都内で被験者を集めることを目的とし、治験実施医療機関近隣の港区および杉並区からスタートして、随時、東京都内に展開していく予定です。
 本治験は、イベルメクチンの新型コロナウイルス感染症に対する適応追加を目指して2020年9月より開始し、多くの方々のご支援のもとに実施しています。しかしながら、新型コロナウイルス感染症の全国的な感染拡大にともなう医療逼迫の影響を受け、2021年6月時点の登録症例数は、予定の半数を超えたところです。こうした状況に鑑みて、本治験の早期終了を目指すために、東京都医師会の協力を得て、東京都内においてコールセンターを介する患者リクルートシステムの運用を開始しました。このシステムの特徴は、①東京都医師会に所属する都内の近医(個人院・クリニック等)を受診した新型コロナウイルス感染症疑い患者に対して、近医から本治験を紹介すること、②前述の紹介により本治験への参加を希望する患者に対して、近医に代わってコールセンターが相談窓口となり、治験情報をきめ細やかに提供することです。今回設置したコールセンターが、近医と患者の双方をサポートし、さらに治験条件に照らして患者の一次スクリーニングをおこなうことで、効率的な症例登録の促進につながることが期待されます。
 当院は、一日も早く本治験を終了できるよう、目標症例数達成に向けて取り組んでまいります。https://www.kitasato.ac.jp/jp/news/20210715-03.html
https://www.kitasato.ac.jp/jp/news/20210715-03.html

 まだ未認可らしいな「コーワ」が作っているのかな?
https://www.kowa.co.jp/index.html

 2021年7月2日の「イベルメクチン 興和、コロナ治験実施へ」という記事。
   興和は1日、抗寄生虫薬「イベルメクチン」を新型コロナウイルス感染症の治療薬に用いる第3相臨床試験(治験)を実施すると発表した。2015年にノーベル医学生理学賞を受賞した北里大学の大村智特別名誉教授らが発見した抗生物質で、同薬の権利元の米製薬メルクはコロナ向け開発に効果の観点で後ろ向き。興和が投与量などをコロナ用に変えて治験を行い、年末までに承認申請の手続きに入りたい考えだ。
 イベルメクチンの企業治験は日本では初。大村氏が興和に直接依頼し実現した。北里大、愛知医科大学、東京都医師会の協力を得て、主に軽症患者800~1000人を対象に行う。詳細な治験内容は医薬品医療機器総合機構(PDA)と相談中で「できるだけ早く始めたい」(三輪芳弘社長)。
 厚生労働省はコロナの診療手引きで、国内で入手でき適応外使用できる薬剤の一つとしてイベルメクチンを紹介。特許はすでに切れ、後発医薬品も存在する。新たな効能での承認取得には治験が必要で、北里大学病院はメルクによる適応拡大を見込んで医師主導治験を実施中だが、同社はコロナに対して効果がないと公言しているという。
 このため、興和はメルク以外から治験用にイベルメクチンを調達し、企業治験を通じて有効性や安全性を検証する。実用化後の治療薬は興和が製造を担うとしている。
https://www.chemicaldaily.co.jp/%E3%82%A4%E3%83%99%E3%83%AB%E3%83%A1%E3%82%AF%E3%83%81%E3%83%B3%E3%80%80%E8%88%88%E5%92%8C%E3%80%81%E3%82%B3%E3%83%AD%E3%83%8A%E6%B2%BB%E9%A8%93%E5%AE%9F%E6%96%BD%E3%81%B8/

010_20210812153601
 夕方は、昨日30%引きで買った「ピザ」で一杯♪ピザカッターが欲しいなぁ~!
伊藤ハム ピザガーデン PIZZ GARDEN
 明太マヨ
 自家製明太子ソースに4種のナチュラルチーズをトッピング!
 熟成生地をサクッと仕上げました
 国産きざみのり付き
・生地のこだわり
 旨みを引き出した「低温長時間熟成生地」
・ソースのこだわり
 明太子とマヨソースの風味を引き立たせた「自家製明太子ソース」
・トッピングのこだわり
 4種のナチュラルひーず(モッツァレラ・ゴーダ・サムソーレ・レッドチェダー)と国産焼のり
ピザ1枚当たり 387kcl
製造者 伊藤ハム株式会社 神戸工場
神戸市東灘区向洋町西6-20-1
TEL 0120-01-1186
https://www.itoham.co.jp

006_20210812153601
 「レタスとミニトマトのさらだ」も付けましょう!
シャキ直レタス
 Fresh lettuce picked in the morning is delivered to you the same day it picked.

008_20210812153601
 ドレッシングは「ガリバーフーズ 野菜村」。これ、美味しいんですよ♪♪♪
野菜嫌いなお子様にもピッタリ!
 和風スパイス
SINCE 1977
 創業以来多くのお子様がいるご家庭で愛され続けてきました。甘口でスパイスブレンドの良さが食欲をそそり、独自の風味が野菜の苦味をおいしく変えます。あらゆる千切り野菜に色とりどりの魚介類をのせオリジナルサラダをお楽しみ下さい。
 分離タイプですのでビンの下の部分を持って上下に振ってお使い下さい。降った後多少濁りますが品質は変わりません。
名称:分離液状ドレッシング
原材料名:食用植物油脂(国内製造)、醸造酢、砂糖、醤油、食塩、黒コショウ、トマトケチャップ、胡麻油、パプリカ、ガーリック、マスタード/着色料(ウコン)
大さじ1杯15g当たり 64kcal
内容量:300ml
製造者:(株)ガリバーフーズ
静岡県浜松市東区上西町1345番地の8
TEL (053)463-8150

004_20210812153601
 デザートは、今日買った「ぶどう」♪安いだけあって、ちょっと酸っぱいか・・・。
産地直送 ぶどう
 GRAPE
 山形特産
 The fresh grape from Yamagata
デラウェア 1kg

 今年も縁日は中止なのかな・・・。縁日の「イカ焼き」が食べたいな・・・でも、最近イカって高いんだよな!
 2021年7月18日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【イカの姿焼き】(186kcal)。
 屋台でも売っているイカの姿焼き。良い香りで食欲をそそられます。家で作るなら、少しスパイスを利かせた夏向きの味で。夏野菜nグリル焼きも添えて。見た目もおしゃれに仕上げましょう。
『材料』(2~3人分)
・スルメイカ・・・小2杯(正味280g)
<下味>
 酒・・・大さじ1
 ナンプラー・・・大さじ2
 ゴマ油・・・大さじ1/2
 ニンニク・・・1かけ
 ショウガ・・・小1かけ
 赤唐辛子・・・2本
 ローリエ・・・1枚
・カボチャ・・・100g
・赤ピーマン・・・1個
・サラダ油・・・大さじ2/3
・レモン・・・1/2個
①イカの下処理をする
 スルメイカは足を抜いて軟骨を取り、腹の中を洗う。
 足はワタを切り落とし、クチバシを取り、水気を拭いて縦半分に切る。
 胴は皮をつけたまま、まな板に横長に置く。包丁の刃先で縦に5~6本、下の身まで届くように深く切り込みを入れる。
②下味の香味野菜を切る
 ニンニクは薄切り、ショウガはせん切りにする。
 赤唐辛子はヘタを切り落として種を取り出し、5mm幅の輪切りにする。
 ローリエは手でちぎる。
③イカに下味をつける
 バットにイカの胴と足、下味の材料ををすべて入れて、手でもむ。20分ほど置いて味をなじませる。
④野菜をきる
 カボチャは皮のまま洗い、種とワタをスプーンで取り除く。1cmの厚さに切り、長さを半分に切る。
 赤ピーマンは縦半分に切る。ヘタと種を取り除いたら、横に半分に切る。
 一緒にボウルに入れ、サラダ油を加えてからめる。
⑤野菜を焼く
 ガス台のグリルを熱して、④の野菜を並べる。6~7分焼いて取り出す。
⑥イカを焼く
 グリルにイカを並べ、強火で8~10分焼く。
 取り出して器に盛り、焼いた野菜と半月切りにしたレモンを添える。お好みでレモン汁をかけていただく。
《もう一品》
 ご飯が進む「イカと玉ねぎのみそ炒め」もぜひ作ってみてください。材料は2人分です。
 スルメイカ1杯は下処理をして、胴は1cmの輪切りに、足は2本ずつに切り分けます。
 玉ネギ1個は縦半分に切り、厚さ1cmの半月切りにしてばらばらにほぐします。赤ピーマン1個はヘタと種を取り、横半分に切り、さらに縦3等分に切ります。赤唐辛子1本は半分に切り、種を抜きます。
 ボウルにみそ大さじ2、砂糖大さじ1/2、酒大さじ1を混ぜておきます。フライパンに油大さじ1を熱し、赤ピーマンを中火で炒め、少ししんなりしたら玉ネギ、イカ、赤唐辛子を投入。イカの色が変わったら、みそ調味料を加えて炒め合わせます。

 2015年4月28日の朝刊「いただきます」の「フライパンで和食」より、【イカの丸焼き】(164kcal)。
『主な材料』(2人分)
・スルメイカ・・・1ぱい(300g)
・しょうが汁・・・小さじ1/2
『作り方』
①イカは足をわたごと引き抜き、軟骨をとって中を洗う。エンペラと胴に浅く1cm幅に切り目を入れる。わたから墨袋を除き、足を切り離す。足は吸盤を除き、先を少し切って長さをそろえ、2本ずつに切る
②イカのわたの中身をしごき出し、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1、しょうが汁を加え混ぜる
③フライパンに油小さじ1を温め、イカを入れ、中火で両面を焼いて取り出す
④フライパンに②を入れ、イカを戻して汁気が少し残るくらいまで煮詰める。
「イカの丸焼き」
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2015/05/a.html

本日のカウント
本日の歩数:4,752歩
(本日のしっかり歩行:1,400歩)
本日:52.6g、14.2%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:249,091(91)