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2021年7月31日 (土)

屋台グルメでおうち縁日!

 昨日のテレビ「孤独のグルメ Season9」は、第9話「東京都府中市新町の鰻の蒲焼チャーハンとカキとニラの辛し炒め」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume9/story/04.html
《Cafe Mother's Kitchen》
《中国料理 Sincerity》
・蒸し鶏のピリ辛和え(ハーフ)
・カキとニラの辛し炒め
・割包(カーポー)
・ウナギの蒲焼チャーハン 1,200円
・本日のスープ(玉ネギとひき肉の蒸しスープ) 200円
・ナスの冷麺
・3倍杏仁 1,200円
・テイクアウト カニあんかけ焼きそば
★ザーサイ
★キャベツの冷麺(リャンメン)
★米酢トマトの酢豚

 「サ道2021」は、第4話「「池袋 タイムズ スパ・レスタ」都心の上空、自分のペースでととのう」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sa_una37_2021/story/04.html
<こころと・からだの リゾート Times SPA RESTA>
 フレークアイス
※できる社員とできない社員:
 環境や条件に絶対文句を言わない。常に前向き。その日できるタスクを静かにこなして、着々と仕事を実行していく。

 「千原ジュニアのヘベレケ」。
https://www.tokai-tv.com/hebereke/
《魚屋の台所 下の一色 本店》中区新栄1-49-18
☆鯨のレアステーキ 1,045円
☆鯨三種盛り 1,650円
☆絹姫サーモン握り(4貫) 748円
・生ビール
・太刀魚幽庵焼き ヤングコーン巻き 500円
・海鮮太巻き 1,408円
・メヒカリの唐揚げ 400円
・刺身5点盛り 1,650円
《産直イタリアン酒場 CHIKUSA GRILL》
☆地元農家野菜のバーニャカウダ 700円
☆スモークサーモン 700円
・旬魚のエスカベッシュ 500円
・プレミアムバニラ 702円
・自家製ピクルス 400円
《シュバインハイム》碧南市
 ・粗挽きソーセージ 530円
 ・ベーコンブロック 1,080円
 ・ベーコンスライス 580円
・CHIKUSA GRILL名物 豚スペアリブ 1,500円
・ツブ貝のペペロンチーノ 990円
・生ハムの切り落とし 500円
「むらせのヘベレケナビ」
《角打ち コ吟》東区泉1-9-26 La-gooビル1F
☆ポテトサラダ ~いんかのめざめ~ 400円
・碧州ハイボール 680円
 希少な「クラフトウイスキー」を使用したハイボール
・フォアグラ最中 680円
・豆富のパンナコッタ ~うにのせ~ 550円
《うに横丁》中区栄5-5-13
☆雲丹と肉刺し食べ比べ 935円
☆雲丹グラタン 1,650円
・日本酒
・無添加雲丹刺し4種盛り(1人前) 3,080円
 利尻 エゾバフンウニ、根室、檜山 キタムラサキウニ、利尻
・横TKG 1,540円

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 「ボールペン」の芯を替えましょう。このボールペン、すぐにインクが無くなるなぁ~!!!
ZEBRA ジェルボールペン
 GEL INK ROLLERBALL REFILL 替芯
JF-0.5芯
・品番:P-RJF5-BK
・適合商品
 サラサ0.5、サラサクリップ0.5 他
ゼブラ株式会社
東京都新宿区東五軒町2-9
TEL 0120-555335
http://www.zebra.co.jp/

 2021年7月31日 4時48分配信の「ワクチン接種後の “ブレイクスルー感染”初調査 3か月で67人」というニュース。
 新型コロナウイルスのワクチン接種を終えたあと、2週間以上して感染が確認される、いわゆる「ブレイクスルー感染」について、国の初めての調査結果です。6月末までの3か月間に67人の感染が確認され、国立感染症研究所は「ワクチンの有効性を否定する結果ではないが、接種後も感染対策を続けることが重要だ」としています。
 新型コロナウイルスワクチンの接種を終えてから免疫が完全につくまでには14日かかるとされますが、海外では、その後に感染が確認される事例がまれに報告され「ブレイクスルー感染」とも呼ばれています。
 国立感染症研究所が、自治体や医療機関からの報告をもとに初めて調査を行った結果、6月末までの3か月間に合わせて67人の感染が確認されました。
 8割近くが20代から40代で、重症者はいなかったということです。
 ウイルスの遺伝子を解析できた14例のうち、
  ▽12例がイギリスで確認された変異ウイルスの「アルファ株」で、
  ▽インドで確認された「デルタ株」は2例でした。
 また、一部の検体からは、感染力を持つウイルスも検出されたということです。
 国立感染症研究所は「ワクチンの有効性の高さを否定する結果ではないが、二次感染を起こすリスクもあり、接種後も感染対策を続けることが重要だ。また、医療機関なども、症状などから感染が疑われる場合は、積極的に検査を行う必要がある」としています。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20210731/k10013171551000.html

 「090-2773-8324」より、SMSが来ている。どうやって読むんだ?というか、なぜSMSが来るんだ???
番号提供事業者 ドコモ
https://www.jpnumber.com/mobile/numberinfo_090_2773_8324.html

 朝食用の「納豆」を買いに出掛ける。
 「納豆」48円、割引の「緑豆もやし」10円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「スナックサンド ボンカレーゴールド」、「TVひとくち もも焼豚」10%引きで 250円、それに「海老トマトソース」210円のところ無料券でタダを買う。
 「WAON」に、2,000円チャージ。
 無料券でもらった「海老トマトソース」にはボーナスポイント25が付いていた!!!(ありがとうございます)「明治ブルガリアヨーグルト」にもボーナスポイント20が付いていた。
 ちなみに「チキンラーメン」は、5袋入り462円!!!高いね!!!

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 今日の昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」♪
フジパン
 スナックサンド ボンカレー ゴールド 中辛風
 ボンカレーゴールド中辛をイメージしたカレー
製造所固有記号 +FNI
 おいしさ、その手に。 スナックサンド
1個当たり 97kcal
 当商品は、大塚食品株式会社監修のもと、「ボンカレーゴールド」の味わいをイメージして開発したフィリングです。当商品は「ボンカレーゴールド」を使用した商品ではありません。
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1050
TEL 0120-25-2480
http://www.fujipan.co.jp

 「Stevie Wonder」の「I Just Called To Say I Love You」のCDを探す。仕事用です。
 おっと!夏の間にやっておく仕事を1つ思い出した!

 「Windows Update」が「お使いのバージョンのWindowsは、サービスを終了しました。」と出る。
 「Windows10、バージョン20H2の機能更新プログラム」が「ダウンロード待ち」になっている。長時間かけてダウンロードしたはずなのに、アップデートされていない!?・・・しかし、再起動は促してきた。「一太郎 創」の日本語変換は使えないらしい・・・でも、「ATOK」は使っていません!
 パソコンって、Windowsになってから、ブラックボックスになって、システムが分からなくなりましたよね!!!昔のパソコンはもっと単純だった!!!

 今日のテレビ「今田耕司の ネタバレMTG」で、「エコーチェンバー現象」というのと取り上げていた。
https://www.ytv.co.jp/netabaremtg/
 SNSで、「新型コロナウイルスのワクチンを接種した実験用のネズミ全てが2年で死んだ」なんていうのが流れているらしい・・・???でも、新型コロナが見つかってまだ1年半くらいですよ(2020年1月)!!!ワクチンの製造と実験は、その後。マウスに実験しても2年も経っていません!!!なんぜ、そんなデマをでSNS流すかなぁ~!!!???と言うか、変だと気付かないかなぁ~!!!
「エコーチェンバー現象」
SNSで問題視されるエコーチェンバー現象とは
 エコーチェンバー現象とは、近年SNS上で問題視される事象のひとつである。
 狭い小部屋のなかで音を発すれば、部屋全体に反響し、何度も耳にすることになるだろう。それと同様に、SNS上に自らの意見を発信した際に、自身と似た考え・意見ばかりが集約され、意見の増幅・強化が起きる様子を示している。
 これまでのSNSが重視してきたのは、同じ趣味・意見・関心を寄せる者同士のつながりである。それは私たち現代人に、さまざまな刺激・楽しみをもたらしてきた。
 しかし、自分と同じ意見を持つ人のみで構成された世界は、私たちに想像以上の影響を与える。たとえ自身の意見が「社会的に正しくないもの」だとしても、多くの人による同調意見のなかでは、「社会的にも正しいはずだ」と思い込みやすいのだ。
エコーチェンバー現象の仕組み フィルターバブルとのつながり
 ではなぜ、エコーチェンバー現象は起こるのだろうか? 要因のひとつは、各種SNS社会の発達である。とくに若年層を中心に、「SNSがない生活は考えられない」という方も多いのではないだろうか。
 自分にとって興味がある情報を、人とのつながりのなかで素早く届けてくれるSNSは、非常に便利だ。しかし、非常に身近な存在だからこそ、私たちの考えに影響を及ぼす可能性も極めて高いと言えるだろう。
 またもうひとつ無視できないのが、フィルターバブルである。フィルターバブルとは、アルゴリズムによってユーザーにとって有益な情報ばかりが優先された結果、その他の情報から乖離した状態に陥ってしまう状況を指す。
 検索サイトで特定のキーワードを打ち込んだところ、自分にとって重要度の高い情報が、優先的に表示されるようになった経験はないだろうか?たしかかに便利な機能であり、インターネット社会における情報の取捨選択に一役買っているのかもしれない。
 しかしそれは、インターネットシステムの段階で、ある種の情報が「不必要だ」と遮断されてしまう事実を示している。個々のユーザーの考え方や価値観は、より狭い空間に狭められてしまうのだ。
 現代社会においてフィルターバブルは、各個人が好むと好まざるとにかかわらず、目に見えない形で存在している。インターネット上の検索行動やSNS上でのつながりのなか、自分とは異なる意見が自然と除外されてしまうことが、エコーチェンバー現象発生の仕組みとなっている。
エコーチェンバー現象がはらむ問題点
 インターネットやSNSに慣れ親しんだ世代にとっては、「自分と同じ考えを持つ人々とのつながりを持つことの、いったいどこがいけないのか?」と思うかもしれない。
 たしかに、人同士のつながりに問題があるわけではない。エコーチェンバー現象の問題点は、自分たちの意見を正しいと思い込み、それが間違っていることに気付く機会を失ってしまいかねないという部分にある。
 インターネット上にも現実世界にも、自分と異なる考え方を持つ人はいくらでも存在するだろう。「自分の意見のみが正しい」と強固に信じ込めば、自分とは異なる考え方を排除する動きへとつながりかねない。異なる意見を持つもの同士の、断絶や不和が生まれる。
 実際に、エコーチェンバー現象は政治分野で起こりやすいと言われている。対話や融和を阻害するリスクをはらんでいるのだ。
エコーチェンバー現象の恐ろしい事例2つ
 エコーチェンバー現象が知られるきっかけになったのは、ハーバード大学教授のキャス・サンスティーン氏が2001年に刊行した著書「『インターネットは民主主義の敵か』である。
 教授はSNSが普及する前からエコーチェンバー現象のリスクについて提言していたが、それがさらに広く浸透するまでには、10年以上の歳月が必要であった。(※)
 エコーチェンバー現象が世界的にも注目されるきっかけになったのは、2016年のアメリカ合衆国大統領選挙である。
 インターネット上に大統領候補に関する政治的な思想・個人的な意見が混ざり合ってあふれた結果、選挙結果にまで強い影響を及ぼしたと言われている。エコーチェンバー現象は、一国の未来をも左右しかねないのだ。
 このほかにも世界には、エコーチェンバー現象が関連する恐ろしい事例が存在する。以下はその実例である。
・アメリカ合衆国の議会乱入事件
 2021年に発生した、アメリカ大統領選挙結果確認中のデモ隊による乱入事件は、私たちの記憶にも新しい。デモ隊が乱入するきっかけになったのは、ネット上で拡散された「Qアノン」と呼ばれる陰謀論であったとされる。
 確たる証拠がないにもかかわらず、陰謀論を正義と思い込んだ人々により事件が発生。合計5名(2021年1月9日現在)が亡くなるという、未曽有の事態が引き起こされた。
・SNS上のデマによる殺人事件の発生
 2018年には、メキシコとインドの2か国で、エコーチェンバー現象による殺人事件が発生している。
 事件のきっかけとなったのは、「子どもを誘拐した犯人がいる」という、メッセージアプリ上で拡散されたデマであった。このデマを信じた多くの人々が、現地に集合。無関係の人々を襲撃し死に追いやった。
 どの事例も、「自分の意見のみが正しい」と思い込んだ結果に引き起こされた重大事件である。エコーチェンバー現象が私たちに与えるリスクは、決して小さくはない。
問題解決・リスク回避への具体的な対策
 今後さらに広まっていくインターネット社会のなか、エコーチェンバー現象がはらむ問題に対して、どう対処していくのかは、私たちにとって非常に大きな課題となる。
 閲覧者側・運営側に求められる、具体的な対策について見ていこう。
ネット閲覧者側がするべき対策
 閲覧者側ができる対策としては、「自分自身で意図して幅広い情報に触れる」というものが挙げられる。
 狭い世界で偏った意見のみに触れることで起きるエコーチェンバー現象。その性質を知った上で、そうした現象を起こさせないための環境を、自分自身でつくり上げるというわけだ。
 具体的には、以下のような行動が挙げられるだろう。
 ・SNS上で、あえて反対意見に目を向けてみる
 ・閉鎖的な環境からは、自ら距離を置く
 ・エコーチェンバー現象の存在を、常に認識する
 ・ブラウザの設定を変更し、検索履歴が残らないようにする
 エコーチェンバー現象の存在を知り、「誰もが巻き込まれる可能性がある現象」と心得た上で、自身の考えを俯瞰的に見つめる努力が必要と言えるだろう。
ネット運営側に求められる対策
 運営側にとっては、エコーチェンバー現象が起きやすい場を閉鎖する、より開かれた場所を提供するといった対策が求められる。
 ただし残念ながら今のところ、十分な対策が施されているとはいいがたい。インターネットに関わる事業者にとって、非常に大きな今後の課題と言えるだろう。
※ ウェブの功罪
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jkg/70/6/70_309/_pdf
https://eleminist.com/article/1077

 「ウラマヨ」は、「道の駅SP」。
https://www.ktv.jp/uramayo/
 「道の駅 ちはやあかさか」の「かわにしのうえん 無添加タマネギ塩」がBBBQにいいらしい!

 草取りをしましょう。本当は、雨が降った後の昨日取りたかったんだけど、忙しかったんです。
 まだまだ、取れ切れません!

 夕方は、「とりあえずビール」♪
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 おつまみは、先日30%引きで買った「マルマツ 浜松餃子」♪焼き方が難しいな。表記の通り中火で3分焼いたのに、黒焦げ!!!
マルマツ 薄皮 浜松餃子(肉)
 チルド 16粒入
 水いらず 多めの油で焼くだけ
内容量 292g(ぎょうざ272g 16個入)
100gあたり 234kal
 焼き方:小さじ2杯の油をひき、ぎょうざを並べフタをして中火で約3分焼いてください。底面がキツネ色になれば出来上がりです。(水は不要です)
製造者 株式会社 マルマツ
静岡県浜松市大人見町3647
TEL 0120-524-002

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 箸休めは、餃子といったら「モヤシ」でしょう!!!
栃木県産 緑豆もやし
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで、『くらし良好【生活良好】』2021年7月号の「家族と楽しむ イベントごはん」は、「家族でワイワイ! 家飲みみの! 屋台グルメでおうち縁日!」の引用♪♪♪
【台湾から揚げ(ダージーパイ)】(283kcal)
ビッグサイズにびっくり!カリッカリ&スパイシー!
※ダージーパイとは?:
 台湾屋台の定番メニュー。大きなサイズと五香粉の香りが特徴です。
『材料』(4人分)
・鶏肉(ムネ) ・・・2枚(1枚250g)
・片栗粉・・・大さじ6
・サラダ油・・・適量
〈下味〉
 五香粉・・・小さじ1/2
 おろしショウガ(チューブ)・・・約1cm
 おろしニンニク(チューブ)・・・約1cm
 酒・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 ごま油・・・小さじ1
※五香粉の代わりに山椒を使ってもおいしく作れます。五香粉はアジアでよく使われるスパイス。八角や花椒(中国の山椒)などがミックスされています。
『作り方』
<下準備>
〇鶏肉の下準備をする。
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 ❶鶏肉は皮を下、とがった方を手前におく。中央に、厚み半分まで切り込みを入れる。

 ❷中央に入れた切り込みから、左に切り込みを入れて、厚みを半分に開く。反対側も同じように厚みを開き、なるべく平らにする。
 ❸ラップを敷いた上に②をおき、ラップをかける。上からめん棒などでたたいて厚さ3~4mmにのばす。
 ❹③を縦半分に切り〈下味〉をつけて15分ほどおく。
『作り方』
①鶏肉に片栗粉をまぶす。
②フライパンに多めのサラダ油(深さ1cmほど)を中火で約170℃に熱して1を1枚入れ、全体に焼き色がつき表面がカリッとするまで、ときどき裏返しながら4~5分揚げ焼きにする。
③同様にして、さらに2枚を揚げ焼きする。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr07-01
【夏野菜の浅漬け串】(44kcal)
ポリポリッと夏の味!丸かじり感がたまらない!
『材料』(4人分)
・キュウリ・・・4本
・ナス・・・1本
・ミニトマト・・・12個
〈漬け汁〉
 白だし・・・3/4カップ
 酢・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ3
『作り方』
<下準備>
〇キュウリはヘタを落とし、ピーラーで皮をしま状にむく。
〇ナスはヘタを落とし、ピーラーで皮をしま状にむく。十文字に縦4等分に切る。
〇ミニトマトはヘタを取る。
『作り方』
①ジップつき保存袋にキュウリ、ナス、ミニトマトと〈漬け汁〉を入れ、冷蔵庫で半日ほど漬ける。
②1を割り箸や竹串などにさす。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr07-02
【フルーツ串】(33kal)
ポリポリッと夏の味!丸かじり感がたまらない!
『材料』(4人分)
・カットパイン・・・8切
・ブドウ(緑・黄)・・・各4個
『作り方』
①パイン、ブドウを交互に竹串にさす。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr07-03
【ころころチーズボール】(1個分61kcal)
外はサクサクッ!中はチーズがとろ~り!
 ※チーズボールとは?:
 韓国屋台で人気のメニュー。ほんのり甘めの生地でチーズを包み、カラッと揚げたおやつ感覚の一品です。
『材料』(約30個)
・ウインナー・・・6本
・さけるチーズ・・・4本
・サラダ油・・・適量
〈生地〉
 ホットケーキミックス・・・200g
 卵・・・1個
 牛乳・・・1カップ
 バター・・・15g
・A
 トマトケチャップ・・・適量
 マスタード・・・適量
『作り方』
<下準備>
〇ウインナーは幅1cmに切る。
〇チーズは幅1cmに切る。
〇バターは耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで(500W10秒)加熱して溶かす。
『作り方』
①ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、バター、ホットケーキミックスを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
②たこ焼き器を熱してハケなどでサラダ油を塗り、1の生地を流し入れた上に、ウインナーとさけるチーズをのせる。
③生地のふちが固まってきたら、竹串などでひっくり返しながら表面がきつね色になるまで焼く。
④お好みでAをつけていただく。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr07-04
「お祭り気分アップ!紙コップのデコ」
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 無地の紙コップにお好きなマスキングテープを貼って、かわいく変身

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くらし良好 ペーパーカップ

 30個入り
 50個入り
 ホット・アイスどちらもOK。

 昼食を食べない、おつまみは噛み応えのあるものを適量にすると、体重が落ちるね!
 あれっ!?買い物に行く前と行った後では、歩数が伸びていない???万歩計の故障か???

本日のカウント
本日の歩数:3,145歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4g、13.9%
本日の餃消費量:16個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:247,961(105)

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2021年7月30日 (金)

「いただきます スピードおかず」

 昨日のテレビ「霜降り明星の あてみなげ」は、「静岡茶を応援しよう!霜降りがPR対決」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《ふじのくに茶の都ミュージアム》
*PR対決④:ブレンド茶対決
 6種類のお茶の中からブレンド、そのおいしさ勝負
  普通蒸し煎茶、深蒸し煎茶、釜炒り茶、紅茶、ほうじ茶、粉末茶
*PR対決⑤:茶道マナー対決
 座る位置、お菓子の食べ方、お茶の飲み方のマナーで勝負
  敷物が敷いてあれば敷物の上に座る。
  お菓子(水辺の蛍):楊枝で一口サイズに切り分けて食べる。
  茶碗:富士山の絵がある面が正面、口をつけない。
*PR対決⑥:お茶グルメ食リポグリースタイル対決
*《カフェレストラン 丸尾原》
・茶そばカルボナーラ 1,395円
・抹茶食べ比べパフェ 980円

 「浜ちゃんが!」は、「芸能人とっておきお取り寄せグルメ」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/
・小川屋 越乃甘粕漬詰合せ 1箱 3,348円
  さけ2袋、トラウトサーモン2袋、銀だら1袋
※焼き漬け:
 魚を焼いてからタレに漬け込む新潟の郷土料理。
・山垣畜産 やまがきコロッケ 10個入 670円
 ※手作り惣菜 山忠商店 キングサーモン 380円/1切れ
 ※大阪 中村屋 コロッケ
・ラーメン人生JET 鶏煮込みつけ麺 1食入 950円(大阪福島区)

 「いろはに千鳥」は、2016年6/14の放送分。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《しおじょう》沖縄料理店
・本ソーキそば 800円(税込)
・ジューシー 200円(税込) ※炊き込みご飯
<ネオパーク オキナワ(名護自然動植物公園)>
 ダチョウ
 エミュー
 クロエリサケビドリ

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 今朝の朝食は、昨日20%引きで買った「極小粒納豆」♪
TOPVALU BESTPRICE
 混ぜやすく食べやすい 極小粒大豆使用の納豆です。
45g×3個
1セット(50.7g)当たり 90kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
製造所 株式会社小杉商店
三重県桑名市能部字花貝戸401

 「小さな鮎も美味しく食べられる方法
http://blog.livedoor.jp/yamame_ayu/archives/55028205.html
 「庭で1人ゆっくり味わう焼き肉
http://blog.livedoor.jp/pc_beagle/archives/1770812.html
 「カマスを求めて秋田で海釣り
http://karukantimes.com/archives/51754245.html

 7/30(金) 16:46配信の「新型コロナ 東京都で新たに3300人の感染を確認 3日連続で3000人超」というニュース。
 「自粛」せず、「出歩く」から、「新型コロナ」が蔓延しているんでしょうね!!!わがままを言っている人たちが新型コロナを蔓延させ、しっかり守っている人たちに迷惑をかけているのでは・・・???
フジテレビ系(FNN)
FNNプライムオンライン
 東京都で7月30日、新たに3300人の新型コロナウイルス感染が確認されました。3日連続で3000人を超えました。
 都内で新たに感染が確認されたのは先週金曜日を2000人近く上回る3300人で、1日の感染者数としては過去2番目に多い数となりました。
 年代別では、10代以下が385人、20代が1208人、30代が725人、40代が515人、50代が324人、65歳以上が82人などとなっています。
 重症者は前日から7人増えて88人で、新たに死亡が確認されたのは2人でした。
 一方、変異ウイルスを調べるスクリーニング検査は1989人に対して行われ、そのうち、インド型変異ウイルス・デルタ株などに感染していたのは1367人でした。
https://news.yahoo.co.jp/articles/929dfac1244b7fdc6521066c735414be682ea2cf

 静岡県の新型コロナウイルスの警戒レベルが「5(特別警戒)」へ引き上げらた。
https://www.pref.shizuoka.jp/kinkyu/covid-19-keikailevel.html

 2021年7月29日の朝刊の「北村 森のモノめぐり」より「#飲食店の業務形態」の引用♪
元からある「宝」生かす
 コロナ禍が続く中、業務転換に挑む飲食店が少なくありません。
 とはいえ、業態転換はそう簡単な話ではないですね。ヒントをつかむべく、大阪にある1軒を訪ねてみました、「MAJIMA」という地場の企業が経営する「私のプリン食堂」。元は居酒屋で、4月にプリンが主役のカフェに変え、最初に2日間だけでプリンを3,000個も売ったそうです。
 居酒屋時代に比べ、来客数は100倍、売り上げは30倍。店内でプリンを作るだけでは間に合わず、今月には製造を主体にした2号店も開業しました。話を聞くと、もともと系列の焼き鳥店で出していたプリンが人気だったのに着目したといいます。と同時に、女性スタッフが結婚や出産を機に退職することを同社はずっと大きな課題と感じていた。だったら、プリン専門店を開き、さらに昼間のみ営業すれば、スタッフもずっと働ける、と決断しました。
 社内では「プリンに特化」に異論もあったそうです。シンボルとなるプリンが必要と考え、試作を重ね、そしてカフェの開業1週間前にようやく完成したのが「大阪みっくすジュースプリン」でした。値段は420円。この街で古くから人気のジュース味を見事に再現している印象です。プリンにのせたジュレの舌触りが楽しくて、食べ飽きない。
 突然にプリンを思いついたのではなく、もともとあったものを生かしたところがポイントです。そういえば、今年に入って、和食店が鰻専門店に業務転換する例が各地で見受けられます。鰻の価格が下落したのも一因でしょうが、成功した店舗を見ると、以前から鰻を献立のなかで扱っていたところが少なくない。
 苦しい時こそ足元にある宝物に着目しよう、という話だと思います。
(商品ジャーナリスト)

 同じく2021年7月29日の「かき氷甲子園」♪
 春華堂(浜松市中区)は、浜北区の直営施設「ニコエ」で夏恒例の「かき氷甲子園」を開いている。静岡クラウンメロンをはじめ全国47都道府県の代表的な食材を使ったかき氷を周替わりで販売する。価格は600~1200円。9月12日まで。

 仕事を終え、帰宅。
 途中、S川で釣りをしている人アリ!ハゼ釣りだろうか!?
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#漁師メシ #釣り

 仕事を終え、帰宅したら「ぺんき屋のおっちゃん」より、電話あり。ハゼがたくさん釣れたから頂けるという。
 沢山いただいた(ありがとうございます)。食べきれないので、実家と加藤さんにお裾分け。夕方は、刺身にして頂きましょう!
https://pennkiyasan.hamazo.tv/
https://penkiyasan.hamazo.tv/

 ふぅ~ん、電話って、こう出るのかぁ~!切り方も分かった!

 「090-3934-9636」より、着信履歴アリ。何の用だ???
番号提供事業者:ソフトバンクモバイル
https://www.jpnumber.com/mobile/numberinfo_090_3934_9636.html

 頂いたハゼは、あまりにたくさんあるので、実家と加藤さんにお裾分けに出掛ける。
 実家でついでに「ミニトマト」と「ナス」を頂いた(ありがとうございます)。
 ハゼのお裾分けは、あまり喜ばれなかった感じ・・・。美味しいのにな!???

 草取りをしたかったけど、ハゼを捌くのに時間がかかったので、止めた!

 夕方は、「ハゼの刺身」で一杯♪♪♪
 沢山いただいたので、開くのが大変!!!捌ききれないの、あとは冷凍しておいて、後日、唐揚げで頂きましょう!
 ハゼの刺身って美味しいですよね♪♪♪
 横に撮った写真が、何故、縦になっている???
 ついでに、去年買って冷凍しておいた「イカ」で、「イカ刺し」♪

 ここで、「いただきます スピードおかず」の引用!
 2018年12月16日の「いただきます スピードおかず」は、【豚肉ときのこの塩昆布炒め】(182kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚肩ロース肉(薄切り)・・・100g
・シメジ・・・1/2パック
・小松菜・・・100g
・塩昆布(細切り)・・・5g
『作り方』
①シメジは根元を落として小房に分ける。小松菜は4~5cm長さに切る。豚肉は2~3cm長さに切る
②酒大さじ1、しょうゆ・みりん各大さじ1/2を合わせる
③フライパンに油大さじ1/2を温め、豚肉を中火で炒める。肉の色が変わったら取り出す
④続けてシメジ、小松菜を炒め、油が回ったら肉を戻し入れる。塩昆布と②を加え、全体を混ぜる。チンゲンサイやホウレンソウなど他の青菜やタマネギ、ニンジンでも。

 2018年12月17日の「いただきます スピードおかず」は、【キャベツと厚揚げの回鍋肉】(273kcal)。
『主な材料』(2人分)
・キャベツ・・・200g
・厚揚げ・・・1枚(200g)
・長ネギ・・・1/2本
・ピーマン・・・1個
・みそ・・・大さじ1と1/2
・豆板醤(トウバンジャン)・・・小さじ1/2
『作り方』
①キャベツは4cm角、長ネギは1cm幅の斜め切り、ピーマンはひと口大に切る。
②厚揚げは縦半分に切り、1cm幅に切る。
③みそ、砂糖大さじ1/2、酒大さじ2、顆粒(かりゅう)スープのもと小さじ1/4、豆板醤を合わせる。
④フライパンに油大さじ1/2を温め、厚揚げを並べる。中火で両面を約2分ずつ焼き、取り出す。
⑤続けて、油大さじ1/2を入れ、(1)を炒める。油が回ったら、(4)を戻し入れ、(3)を加えて混ぜる。

 2018年12月18日の「いただきます スピードおかず」は、【レンコンの肉詰めピカタ】(186kcal)。
『主な材料』(2人分)
・レンコン(直径6cmのもの)・・・150g
・豚ひき肉・・・80g
・溶き卵・・・1/2個分
『作り方』
①レンコンは皮をむき、かぶるくらいの熱湯でさっとゆでる。水気をきり、ペーパータオルでよくふく。
②ひき肉に酒・しょうゆ各小さじ1/2を加えて混ぜる。レンコンの穴に肉を押しつけるようにして詰める(入りにくければ、上から手で詰める)。1cm厚さの輪切りにする。
③レンコンの両面に小麦粉大さじ1/2、溶き卵の順につける。
④フライパンに油小さじ1を温め、レンコンを入れる。ふたをして弱めの中火で、良い焼き色がつくまで1~2分ずつ両面焼く。

 2018年12月19日の「いただきます スピードおかず」は、【たこ焼き味のオムレツ】(176kcal)。
『主な材料』(2人分)
・卵・・・2個
・ゆでダコ・・・70g
・万能ネギ・・・20g
・紅ショウガ・・・10g
・お好み焼きソース・青のり・削りがつお・・・各適量
『作り方』
①万能ネギは小口切りにする。タコは薄切りにする。
②ボウルにかたくり粉大さじ1と1/2、水80mlを合わせて泡立て器で混ぜ、しょうゆ小さじ1/2と卵を割りほぐして加える。
③フライパンに油小さじ1を温め、(2)の半量を流し入れ、中火で焼く。
④卵液が半熟になったら手前半分にタコ、万能ネギ、紅ショウガをのせ、ふたをして1分蒸し焼きにする。具がのっていない部分を2つ折りにし、器に盛る。ソース、青のり、削りがつおをかける。もう1つ焼く。

 2018年12月20日の「いただきます スピードおかず」は、【牛しゃぶ焼きサラダ】(138kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛もも肉(しゃぶしゃぶ用)・・・100g
・クレソン・・・1束(60g)
・シソの葉・・・3枚
・ラディッシュ・・・2個
・万能ネギ・・・2本
『作り方』
①クレソンは3~4cm長さに切る。シソは千切りにする。合わせて水にさらし、水気をきる。ラディッシュは四つ割り、万能ネギは小口切りにする。
②砂糖大さじ1/2、しょうゆ・酢各大さじ1を合わせる。
③フライパンに油小さじ1/2を温め、牛肉を広げて入れ、中火でさっと焼く。(2)を加え、ひと煮立ちしたらすぐに火を止める。
④クレソン、シソ、ラディッシュをボウルに合わせ、(3)を汁ごと加えてざっくり合わせる。器に盛り、万能ネギを散らす。

 2018年12月21日の「いただきます スピードおかず」は、【サバ缶のタマネギはさみ焼き】(259kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サバ水煮缶詰・・・1缶(100g)
・ショウガ(すりおろす)・・・1かけ(10g)
・マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
・タマネギ・・・小2個(300g)
・トマトケチャップ・・・大さじ1
・粒マスタード・・・小さじ1
『作り方』
①サバ缶は汁気をきって、フォークなどで粗くほぐし、ショウガとマヨネーズを加えて混ぜる。6等分する。
②タマネギは1個から輪切りを6枚とる。2枚1組みとし、内側になる面に小麦粉大さじ1をふり、(1)をはさむ。6組作る。
③フライパンにごま油小さじ1を温め、(2)を並べて中火で3~4分ずつ、焼き色がつくまで両面焼く。
④ケチャップとマスタードを合わせて添える。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:7,159歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.2g、15.3%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:247,856(90)

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2021年7月29日 (木)

「浜松歴史のとびら」(142)「 艦砲射撃 70分間に2160発 本土唯一の夜間砲撃」

 今日は、7月29日。浜松空襲を体験した人から話を聞くとすごかったらしいね。
 2021年7月16日の「浜松歴史のとびら」(142)は、「 艦砲射撃 70分間に2160発 本土唯一の夜間砲撃」の引用。「浜松空襲」だよね。経験者に聞くと、火災がすごかったらしいです!!!もう、戦争の残虐さを語れる人は、少なくなってしまいましたよね・・・。戦争は、悲惨です!!!
 今の子どもたちは、何不自由なく、食べて、遊んで、学校に行き、部活をやっている。・・・そんなの当たり前で、感謝の気持ちがないんじゃないかと思う。・・・だから、平気で我がままを言う子がいる。めんどくさいことは、「やりたくない」と言う。
 現代でも、被災地の子どもたちは、不自由な生活をしていると思う。自分は、ゲームをしたり、YouTubeを見たりして楽しんでいる。学校に行くことは当たり前だと思っている。・・・感謝の気持ちがない。災難が自分に降りかかってこない限り分からないんじゃないかと思われる。
 「夜なのに真昼のように明るくなったかと思うと、しばらくして艦砲射撃の爆弾が雨あられのように襲ってきた。防空壕に逃げたものの、いつ吹き飛ばされるか不安で、生き地獄だった。朝になり、家のあった場所に戻ろうとしたが、建物はおろか、どこが敷地だったかさえ分からない焼け野原が一面に広がり、ぼうぜんとした」
 毎年7月29日が近づくと、亡き母のこんな言葉を思い出します。
 浜松市戦災資料によると、1945(昭和20)年7月29日の浜松への艦砲射撃は、午後8時50分ごろ、アメリカ軍の小型飛行機2機が偵察に侵入したことから始まりました。
 同9時45分ごろ、敵機が市内数カ所に照明弾を投下しました。
 同11時20分ごろ、南の遠州灘沖が光ると艦砲射撃が始まり、ごう音が夜の静寂を破りました。空には着弾を観測飛行する敵機が旋回していました。艦砲射撃は、翌30日午前零時45分ごろまで続きました。
 アメリカ海軍の作戦行動報告書によると、浜松への艦砲射撃は日本本土に対する、最初にして最後の夜間の本格的な艦砲射撃でした。
 イギリスの戦艦を含む総勢21隻が押し寄せ、8隻の戦艦、巡洋艦から70分間に計2,160発の砲弾が撃ち込まれました。作戦目的は、浜松と周辺の軍需産業や鉄道などの輸送施設を破壊して日本の抗戦意欲を弱めることでした。
◆防空壕にも直撃 市民177人犠牲
 着弾してできた直径5、6mもある穴が1,600カ所、死者は177人に及びました。浜松駅前の防空壕に砲弾が命中し53人が、駅の東に待避していた列車で20人がそれぞれ亡くなりました。数多くの工場が被害を受け、生産停止に追い込まれました。鉄道施設は破壊され、列車の運転再開は7日後になりました。
 艦砲射撃は、市民に大きな動揺をもたらし、「アメリカ軍が遠州灘から上陸してくる」といううわさが乱れ飛びました。市民の一部は衣類を背負い、北遠地方へ疎開を急いだそうです。
<もっと知りたい人へ>
見学場所:浜松復興記念館 浜松市中区利町304の2
https://www.chunichi.co.jp/article/292012?rct=h_hamahistory

 今日は、「肉の日」。
【牛肉のきのこぺ―ストのせ】(1/3量で354kcal)
うまみが凝縮されたきのこをたっぷりのせて
『材料』(2~3人分)
・牛サーロイン肉(ステーキ用)・・・2枚(250g)
・マッシュルーム、生しいたけ(各みじん切り)・・・合わせて250g
・にんじん(幅5mmの輪切り)・・・小1本分
・バター・・・大さじ3と1/3
・塩・・・適量
・砂糖・・・小さじ1
・こしょう・・・少々
・ベビーリーフ・・・適量
『作り方』
①フライパンにバター大さじ2を中火で溶かし、きのこをしんなりするまで5分ほど炒め、塩小さじ1/4を加えて炒め、取り出す。
②鍋ににんじんを入れ、ひたひたの水、砂糖、塩小さじ1/4を加えて中火にかけ、竹串がスッと通るまで煮て、バター大さじ1/3をからめる。
③牛肉はそぎ切りにし、塩少々、こしょうをふる。フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、牛肉を片面2分ずつ焼く。
④器に3を盛って1をかけ、2、ベビーリーフを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60c074743ae0086d09014b54

 昨日のテレビ「そんな食べ方あったのか!」は、「じゃがりこ」。
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=110827/category=recipe/page=2/
#美味すぎソワヲワ【ジャガソワーズ】
 耐熱容器にじゃがりこ1箱分いれる→コンソメ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、バター小さじ1、牛乳200mlを入れる→電子レンジで600W2分30秒加熱で完成。
#にぎりこ【じゃがりこおにぎり】
 ご飯が入ったボウルに塩昆布を入れる→じゃがりこ(バター)を砕き入れる→しゃもじでよく混ぜる→握ったら「じゃがりこおにぎり」が完成。
※じゃがりこ梅味+ごま油でも
#ジャグラー【じゃがりこグラタン】カルビー公式レシピ
 じゃがりこ(チーズ):1個、ベーコン:2枚、ブロッコリー:1片、玉ねぎ:1/8くらい、牛乳:100ml、ピザチーズ:適量
①ベーコンと玉ねぎを細切り、ブロッコリーを小さく切る。
②じゃがりこを耐熱容器に入れる。4本だけ別にしておく。
③②にベーコン、玉ねぎ、ブロッコリーを入れる。
④牛乳をかける。
⑤電子レンジで、600w・2分加熱する。500wでは2分30秒くらい。
⑥加熱した上に、ピザチーズをのせる。
⑦トースターで2分程焼く。
⑧⑦に残しておいた4本のじゃがりこを砕いて、表面に散らす。
#じゃがクン【燻製じゃがいりこ】
 燻製鍋にじゃがりこ(チーズ)を並べる→蓋をして中火で10分加熱→火を止めて10分燻して「燻製じゃがりこ」が完成。
#標高10cm
#森のあのことマリアージュ
pic.twitter.com/IOiJX0n1AL

 「町中華で呑ろうぜ」は、「荒川区 町屋」。2019年8/5の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
《中華飯店 一番》開業 昭和49年
・瓶ビール
・海老のチリソース煮 700円
  チリソースは、ラーメンスープ、豆板醤、ケッチャップ、にんにく、生姜を使用。
・海鮮春巻 600円(2本) 山椒塩で
  中身は、エビ、イカ、ホタテ
・豚肉の角煮 700円(1人前)
  餡の味付けは、オイスターソースがベース、中国しょう油、紹興酒、ザラメ、八角、ニッキも使用
・ウーロンハイ
・海老と玉子のふんわり炒め 700円
《中華定食 ランラン》開業 昭和47年
・サッポロラガー 赤星
・ピーマンレバ炒め 650円
  味付けは、オイスターソース、塩、しょう油、うまみ調味料、紹興酒、豆板醤、コショウ、ごま油
  レバー、ピーマン、タマネギ
・日本酒(甲子正宗) 500円
・なんこつチャーハン 650円
  国産豚のなんこつ:中華スープ、しょう油、酒、昆布、八角、しょうがなどで煮込む

 「かまいたちの机上の空論城」は、「人気カレー屋さん店主の実家カレーは、ちょっとパンチが利いている!・・・ハズ」。
https://www.ktv.jp/kuronjyou/
《MOMSONM CURRY》大阪・日本橋、野村 豪
☆野村さん家のチキンカリー 930円(税込)
【野村家の実家カレー】
①バターでニンニクを炒め、じゃがいも、ニンジン、玉ねぎを投入。(無水調理鍋を使用)
②タレ作り:紹興酒、すりおろしショウガ、味噌、すりおろしリンゴ、ハチミツ、たかの爪、岩塩、いりごま、すりおろしにんにく、しょう油、砂糖を混ぜる。
③スペアリブ(豚の骨付きばら肉)に切り込みを入れ、袋に入れ、タレが浸透するように肉をもみ込む。グリルで加熱する。
④焼き目がついたスペアリブを鍋に入れる。
⑤カレールー(中辛味)を刻んで、フライパンで炙ってペースト状にして鍋に入れる。
⑥スペアリブのタレを入れ、10分煮込む。
《スパイスカレー まるせ》大阪・中津
☆全のせフィーバー盛り チキン・グリーン・ポークキーマ 1,350円
【川崎家の実家カレー】
①昆布とかつお節でだしを取る。
②玉ねぎ、ニンジンをバターで炒める。
③和牛のすじ肉、①の和だしを入れる。
④粉末のカレー粉と固形ルーを入れる。
⑤醤油を入れ、30分煮込む
《サケトメシ》大阪・九条
☆ジャークチキン 500円(税込)
☆豚の角煮 400円(税込)
☆麻婆豆腐 600円(税込)
☆ミャンマープレート 900円(税込)
 ※油戻し煮:大量の油で具材を炒めた後に水を加え、水分が無くなるまで煮込む調理法。
【徳広家の実家カレー】
①玉ネギを切る。ニンジンをみじん切りにする。炒める。
②ミンチ肉を入れる。(水、カレールーを入れる)
③コーン缶3缶の汁を切り、入れる。
④みじん切りのキャベツを入れる。
⑤お好みソースを10周かける。

 「タモリ倶楽部」は、「結婚式の余興が晴れ舞台 ローカル芸人グランプリ!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/
①高知県「スリディー・エンターテインメント」
 ツーライス
②沖縄県「FECオフィス」
 ぎぼっくす
③新潟県「ナマラエンターテイメント」
 ジャックポット
④愛知県「どっかんプロ」
 伊倉ゆう

 7/28(水) 13:45配信の「南海キャンディーズ“しずちゃん” 新型コロナに感染」というニュース。
 コロナは1回感染して免疫ができても、2回目も感染するのですね!株が違うのかな?
日本テレビ系(NNN)
 お笑いコンビ・南海キャンディーズのしずちゃん(山崎静代さん)が、新型コロナウイルスに感染したことを28日、所属事務所・吉本興業の公式サイトで発表されました。
 所属事務所によるとしずちゃんは、テレビ番組の収録に備え、実施した簡易のPCR検査で陽性反応が出たため、改めて病院で再検査を受けた結果。26日(月)に陽性と診断されたといいます。発症日は25日(日)で、今後は保健所の指示に従って療養するということです。
 また相方の山里亮太さんは、濃厚接触者に該当しないということです。
 所属事務所は「吉本興業では引き続き、お客様、所属タレント、お取引先の皆様、社員の安全確保を最優先に、新型コロナの感染予防、拡大防止に努めていくとしています」とコメントしています。
 しずちゃんは今年1月にもコロナに感染していて、今回2度目の感染になりました。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f1ee5feffb7fe542490289f1673721d66ad5d55e

 7/29(木) 6:23配信「ファイザー“3回目接種”で有効性向上」というニュース。
日本テレビ系(NNN)
 アメリカの製薬大手ファイザーは、新型コロナウイルスワクチンについて、3回目の追加接種をすることでデルタ株に対する有効性が2回の場合よりも大幅に向上するとのデータを公表しました。
 ファイザーは28日、臨床試験を進めている3回目の追加接種について、2回の接種と比べて「デルタ株」に対する抗体が18歳から55歳では5倍に、65歳から85歳では11倍に高まり、有効性が大幅に向上するとのデータを公表しました。
 ファイザーは、2回目の接種のあと半年から1年以内に3回目の接種が必要になる可能性が高いとしていて、来月中にも規制当局に追加接種に関する承認申請を行うとしています。
 また、ファイザーは4月から6月の決算を発表し、ことしの新型ウイルスワクチンの売上高が、従来の予想を大幅に上回る335億ドル、日本円でおよそ3兆7000億円になるとの見通しを示しました。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e07fded2b2272e5e32441db3fea74fc4ea62fbba

 2021年7月29日 15時50分の「感染者急増で懸念される「東京発コロナ変異株」の危険性」という記事。
女性自身
最悪のシナリオは日本発祥の“東京五輪株”が生まれることだという――
 つぎつぎと破られる水際対策に、はじける“バブル”……。それがもたらす最悪のシナリオは日本発祥の“東京五輪株”が生まれることだというーー。
 「パンデミックの真っただ中に、全世界から9万人もの五輪関係者を東京に招き入れることは、人類史上、前代未聞のこと。世界の新型コロナウイルスの変異株が見本市のように持ち込まれる可能性があります。感染者が急増することになれば、新たな“東京五輪株”のような変異株が生まれる可能性は、十分にありえるのです」
 このように警鐘を鳴らすのは、医療ガバナンス研究所の理事長で内科医の上昌広さんだ。
 すでにアルファ株やデルタ株などの変異株は日本にも上陸した。特に約42万人がコロナによって亡くなったインド発祥のデルタ株は急激に国内で感染を拡大させている。懸念されるのは、さらに強力な変異株の上陸だ。
 「人口あたりのコロナ死者数が世界最悪のペルーを中心に、中南米で広がっているラムダ株なども入ってくる可能性が高いでしょう。データは少なく日本でどれほどの影響があるかわかりませんが、デルタ株と同等の感染力と、より強い重症化リスクを指摘する声もあります」(上さん)
 そして最悪のシナリオが、国内で新たな変異株が誕生することだ。国境を越える感染症の広がりを研究する渡航医学に詳しい、関西福祉大学教授の勝田吉彰さんが、変異株が生じるメカニズムを解説する。
 「変異株というのは、2週間に一度ほどの割合で出現します。主に人体の中でコロナウイルスが増殖する際に偶発的にできる。ウイルスの遺伝子は長い鎖状に3万個のアミノ酸が組み合わさっているのですが、コピーする際に、その一部にミスが生じます。“ネジが一つ間違った不良品”のため、そのほとんどは消えてなくなるのですが、まれに違う部品を持って、かえって高性能化したウイルスとして生き残るのです。免疫逃避といって、抗体をすり抜け、感染や重症化リスクを高める力を持つ場合もあります」
 前出の上さんは、こう補足する。
 「さまざまな変異株の“悪いところどり”をした混合株発生の可能性も否定できません。五輪をきっかけに、日本を中心に世界で感染者が増えれば、それだけ変異株が出現する確率が高くなるのです。これまでの変異株は出現して約3カ月で流行しています。東京五輪で新たな変異株が出現すれば、冬がもっとも危険な季節になるでしょう」
 変異株であっても、ワクチンで感染を防げたり、重症化を防げたりする可能性がある。65歳以上の人には比較的接種が進んできたが、接種ができていない50代、40代の重症者が増えているという。
 “東京五輪株”に殺されないために、五輪の競技に熱狂するだけではなく、政府がとる感染防止対策を注視し続けよう。
https://news.livedoor.com/article/detail/20611874/

 すごい雨!1時間に50~80mlの雨が降っているんじゃないのか???・・・道路が冠水している!!!ワイパーを一番早い速度にしないと前が見えない!!!
 「枯葉マーク」を付けた軽トラが法定速度以下で走っている。しかも右折ウインカーを出しているので抜くことができない!!!!右折ウインカーを出したまま、右折することなく1kmほどずっとまっすぐ進んでいく。すると、急に左折のウインカーを出して左折していった???迷惑な車だった!!!
 雨は、局地的なものだったようだ。職場に近づくと雨が上がった・・・というか、雨が降った形跡もない!!!
 他の地区から来た方は、「雨なんて降っていなかったよ!」だって!?凄い豪雨だったけど、局地的なものだったんだね。

 今の営業所はだいぶ前に6年間勤めていたんです。散策してみる。だいぶ変わっているのかもしれない・・・。
 今日の昼食の注文・・・。「土用の丑の日」の仕入しすぎで、ウナギが余っているんだろうな。鰻の安売りだよ。
 仕事は、だいぶはかどった。

 仕事を終え、帰宅。
 草取りをしたかったけど、食料の買い出しに出掛ける。

 スーパーで、「緑豆もやし」割引きで10円、それに「木綿豆腐」41円をカゴに入れる。奥の方が賞味期限が古い・・・皆さん、後ろから取るからそれを逆手にとった作戦なのだろうか???
 それから、いつもの安い「納豆」を買おうと思ったが、ない!!!「極小粒納豆」20%引きで58円を買う。
 サービス券が2枚発券された。「のどごし<生>30円引き券」と「創味ハコネーゼ 無料引換券」。

 銀行に行き、車の保険代、60,250円を入金する。保険って、安心料だよね!

 もう一つのスーパーに行く。売り出しの「かつおたたき」100g105円を買うためた。すべて腹側で223円のもの、208円のもの、211円のものを買う。ついでにおつとめ品の「バナナ」3本52円、それから「炭火焼きひとくち鶏」10%引きで296円、「ぶり照焼き用」3枚入り40%引きで194円、さらに「ししゃもフライ」321円と悩んだが、「増量中」という記載に蒔けて「サクサク海老フライ」321円を買う。スーパーに入ると、ついつい買っちゃうんだよね!

 「」が鳴っている。「梅雨明け」なんだろうね!

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 夕方は、今日321円で買った「サクサク海老フライ」で一杯♪7尾入っている!!!
増量中
原材料名 衣(パン粉、小麦粉、食塩、植物油脂、小麦たん白)、えび、食塩、揚げ油(なたね油)/加工でん粉、pH調整剤、貝殻焼成カルシウム、アナトー色素、増粘剤(グァー)、調味料(アミノ酸)、乳化剤、膨張剤、香辛料抽出物

 野菜不足にならないように、キュウリのぬか漬け、キャベツ、ミニトマトを添えましょう!、

本日のカウント
本日の歩数:4,542歩
(本日のしっかり歩行:1,102歩)
本日:53.4g、14.2%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:247,766(122)

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2021年7月28日 (水)

いざ全国へ!浜名湖うなぎ

 今日は、「菜っ葉の日」、そして「土用丑の日」。
 『広報はままつ』2021年7月号の「はままつ☆魅力☆発見伝」より、「いざ全国へ!浜名湖うなぎ」の引用♪
 浜松・浜名湖の食といえば、多くの人が最初に思い浮かべるのはウナギではないでしょうか。浜名湖のウナギの生産量は年間およそ1,500トンで、そのうちの半数を、浜名湖養魚漁業協同組合が取り扱っています。養鰻池から水揚げされたウナギは、組合員の手作業によるサイズなどの選別を受けた後、関東圏を中心に全国へ出荷されます。選別されたウナギたちは、軽い傾斜のある板の上をニョロニョロと動き、自ら出荷用の籠の中へ飛び込んでいきます。
 取材時、その姿の可愛らしさと勇ましさを感じました。
 ニホンウナギは絶滅危惧種に指定されているため、地域ごとに生産できる上限が決められています。昔と比べると生産量は減りましたが、今でも浜名湖がウナギの名産地として全国に広く浸透し、浜名湖産ウナギのブランドイメージは確立されています。暑い夏には栄養たっぷりの浜名湖うなぎで、英気を養いたいですね。

 2021年7月10日の朝刊に「うなぎバーガー復活「街に活気 人に英気を」」という記事が出ていたね!
舘山寺「松の家」で発売
 今月28日の「土用の丑(うし)」を前に、浜松市西区舘山寺町の和食処「松(まつ)の家(や)」は、浜名湖産ウナギのかば焼きをご飯ではさんだ「うなさんらいすバーガー」(税込み2,500円)を発売した。「浜名湖畔で肉厚のウナギバーガーを食べて、街には活気、お客さまには英気を養ってほしい」と、長期化する新型コロナ禍に打ち勝つ願いを込めている。
(久下聡美)
 「うなさんらいす」はウナギをサンドしたライスの意味。浜名湖産のウナギのかば焼き半身と、地元で採れた新鮮な赤タマネギやレタスに特製たれソースを絡め、250gのご飯で挟んだ食べ応えのある一品。同店を経営する「丸松」が、2015年まで販売していたうなさんらいすをサイズアップして復活させた。
 飲食店や宿泊施設が軒を連ねる舘山寺温泉街門前通りは、新型コロナによる県外移動や外出の自粛が影響、客足が戻っていない。
 「例年多くの方が来てくださる浜名湖かんざんじ温泉灯籠流し花火大会も2年連続で中止となった。ささやかながら浜名湖の夏を感じてほしい」と社長の新村直士さん(49)。バーガーに小さな花火をともして、皿の中で夏の舘山寺を演出し、「来年こそは、湖上の花火を見ていただきたい」と願っている。
 うなさんらいすバーガーは持ち帰りも可能。(問)松の家=053(487)0108
https://www.chunichi.co.jp/article/288127

 昨日のテレビ「食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「房州びわ」
《民宿 すなだ》
※白和え:
 豆腐、白胡麻、野菜などをあえた家庭料理の定番。
【房州びわの白あえ】
 房州びわ、サザエ、豆腐、キュウリ、椎茸、白ごま
 ※サザエ:食感と風味をプラス
【房州びわのサラダ】
「モチガツオ」
【まご茶漬け】
「羽田しじみ」
【しじみのワンタンスープ】
①鍋に、シジミ、昆布、水を入れて煮る。
②豚バラ肉を細かく切る。
③シジミを取り出し、身を取る。
④細かく切った白菜、②、豚挽き肉、シジミを混ぜる。シジミの出汁を入れる。
⑤ワンタンの皮に④を包み、シジミの出汁で煮る。
⑥オリーブオイル、アルゼンチンの塩を入れる。

 「うまい!の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20210727/
《#いちえきビアガーデン》
愛知県一宮市栄3丁目1-2 尾張一宮駅東口すぐ 一宮伝馬通駐車場内
TEL 0586-24-1804
・アジアンプラン(ガーリック牛カルビ、タイ風ガオヤーン、ベトナム風豚カルビ)
・パイナップルチキン

 「パパジャニWEST」は、「宿題 パパ力検定 セイロを使ったオリジナル料理」。
https://www.tbs.co.jp/papajohnnyswest/
『材料』
 豚ひき肉、鶏ムネ肉、シウマイの皮、白いりごま、黒いりごま、生姜、ポン酢、白ワイン、ケッチャップ、はちみつ、コーン、ブロッコリー、玉ネギ、にんじん、サツマイモ、チョコレート、コーヒーミルク、片栗粉
【チーズフォンデュで食べる温野菜】
①ニンジンの皮をむき、輪切りにして、ハート型に抜く。
②耐熱容器にチーズ、白ワイン、はちみつ、塩コショウを入れる。
③周りに野菜を入れて、セイロで蒸す。(ブロッコリーの茎を下にして並べる。ニンジン、サツマイモ)
【カレーコーンシュウマイ】
①豚ひき肉、玉ネギ、コーン、カレー粉、塩を混ぜる。
②せいろにサニーレタスを敷き、シュウマイを乗せて10分蒸す。
「シュウマイの包み方」
 (1)親指と人差し指で輪を作る
 (2)皮と具をのせる。
 (3)包み込むように握る
【よだれ鶏】
①10分間蒸した鶏肉をスライスし、玉ネギを使った甘辛ソースで頂く。
【蒸しごま団子】
 ようかんを入れて包み、白ごまをつける。
 チョコレートを入れて包み、黒ごまをつける。
『材料』
 豚ひき肉、玉ネギ、チョコレート、ホイップ、片栗粉、メンマ、チーズ、なめ茸、バナナ、ウインナー、焼酎
【信号機まん】
 赤の生地:トマトジュース
 青の生地:青汁
 黄の生地:野菜ジュース
①薄力粉 300g、ベーキングパウダー 小さじ2、ドライイースト 小さじ1、塩 ひとつまみ、砂糖 40g、水の代わりにそれぞれ、トマトジュース、青汁、野菜ジュースを入れ、5~6分こねる。
②青の餡:豚ひき肉、玉ネギ、メンマ、焼酎を入れ混ぜて、包む。
③赤の餡:なめ茸、チーズを入れて包む。
④黄の餡:チョコレート、バナナを入れて包む。
※包んだら、つまみながらねじり上げて閉じる。
『チュートリアル福田充徳の家呑みレシピ』
『材料』
 豚ひき肉、カニカマ、しそ、ホウレン草、ベーコン、ビーフン、ニラ、さけるチーズ、サニーレタス、うずらの卵の水煮、ライスペーパー、餃子の皮、カレー粉
【小籠包風水餃子】
①ボウルに鶏ガラスープの素を入れ、沸騰したお湯を入れる。粉ゼラチンを入れる。
②ボウルを氷水で冷やす(くるくる回す)。冷凍庫に入れる。
③豚ひき肉。チューブ生姜、にんにく、醤油を入れ混ぜる。②を混ぜ込む。
④餃子の皮で包み、蒸す。
【ビーフンを使った蒸し春巻き】
①「マルちゃん焼きビーフン」の麺にタレをかけ、レンジにかける。
②しそ、うずらの卵、カニカマを用意する。
③加熱したビーフンの粗熱を取り、ライスペーパーをぬるま湯にひたして、大葉、具材を包む。
【角煮バーガー】
①「Pasco 国産小麦と米粉ロース」に市販の角煮を挟む。
②3分蒸す。
『材料』
 豚ひき肉、しいたけ、タケノコ、片栗粉、さつまいもデンプン、生姜、にんにく、豆板醤、米粉
【飲茶風鶏もみじ】
①鶏もみじの先を切り落とし、生姜、醤油に2時間漬け込む。
②タマネギにトウチ(豆鼓:大豆に塩を混ぜて発酵させた調味料)、豆板醤、醤油、オイスターソース、にんにくを入れて混ぜる。
③鶏もみじを素揚げする。
④タレをかけて蒸す。
【バーワン】
※バーワン:
 豚肉とタケノコを混ぜた餡をでんぷん粉で包んで蒸しあげた料理
①米粉、片栗粉、さつまいもデンプン、水を混ぜる。
②生地を器に注ぎ込む。
③豚ひき肉とタケノコで作った餡を入れる。
④覆うように生地を流し込む。
⑤15分蒸す。
⑥五香紛でタレを作る。

 予約録画したものが2つ撮れていない!何故???三菱電機さん、しっかりしてよ!!!

 「JAF」より、メール。「レジャー特集」。
https://area.jaf.or.jp/e-plus/e-plus-web202108?utm_campaign=koho&utm_source=own_mail_2021072804&utm_medium=email&j#chubu_info
 同じく「にしきや」【夏のおすすめカレーセット(3個入り)】
 夏だ!カレーだ!本格スパイス! 「にしきや・夏のおすすめカレーセット(3個入り)」プレゼント! セットの内容はトマトビーフカレー、ビネガーポークカレー、レモンクリームチキンカレーの3個です。
 クイズに答えて当てよう!抽選で10名様にプレゼント!
    ▼ お散歩クイズはこちら ▼
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2404&c=204669&d=7602
 「前の東京オリンピックの頃、横断歩道はチェッカーだった!横断歩道の歴史
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2405&c=204669&d=7602
 「ETC・・・ではなくETCX ドライブスルーの支払いに使えるETCXとは何だ?
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2406&c=204669&d=7602
 「クラブツーリズム」より、メール。「紅葉ツアー特集」。
https://www.club-t.com/sp/special/japan/autumn/tour/13/?waad=OvuRU9p7&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=00_mail_crm_11038&utm_content=11038
 同じく「世界自然遺産登録決定!奄美・琉球 ツアー特集」。
https://www.club-t.com/sp/special/japan/amami-ryukyu/2/
スマホで簡単に“すてきな写真を撮るコツ”教えます! ブロガーさん向け『写真撮影レベルアップ講座』レポート
https://livedoorblogstyle.jp/archives/10121558.html

 2021年3月12日の朝刊に「やらまいかブランド うなぎアイスなど追加」という記事。
浜松商議所で認定式
 浜松商工会議所は11日、地域の意欲的な商品を対象にした「やらまいかブランド」の2021年度認定証授与式を浜松市中区の商議所会館で開いた。新感覚のスイーツから雑貨まで、個性が光る13件が新たに選ばれた。
 事業者に認定証を渡した大須賀正孝会頭は、新型コロナウイルス下の中小企業の苦境に触れ、「販売促進に寄与でいるように盛り上げたい」と述べた。認定品目数は三ケ日みかんなど3件の「永久認定」を合わせて57件となった。
 新認定品のうち八広(中区)の「オーガニックうなぎアイス」(税別400円)は、うなぎ料理店「かんたろう」のかば焼きのたれを豆乳のアイスクリームに混ぜた。50年近くウナギをくぐらせてきたためエキスが豊富に含まれているといい、蜂須賀躍店主は「サンショウを振り掛けてもおいしい」と胸を張った。
 広告デザインやグッズ企画を手掛けるキャッツアイビー(同)の「浜松天竜ひのきコースター」(同600円から)は、天竜産ヒノキをレーザーで加工。レンコンを輪切りにしたようなユニークな形状もあり、金子みゆき専務は「『先が見通せる』として延期が良いので、コロナ禍収束の願いを込めた」と語った。
 この日は大型商業施設のバイヤーとの商談会もあった。
(久下総一郎)

 2021年7月22日の朝刊より、「新発電の原理 恐竜と学ぼう」の紹介♪
JERAがサイト更新
 中部電力と東京電力ホールディングスが共同出資するJERA(ジェラ、東京)は今月、架空の恐竜を通じて発電事業を紹介する子どもむけサイト「JERA紀エナジー・ダイナソーズ」を更新し、2種類の「グリーンファイヤドン」を登場させた。碧南火力発電所(愛知県碧南市)で実証を進める石炭火力発電へのアンモニア混焼と、将来の実用化を目指す液化天然ガス(LNG)火力への水素混焼を表した恐竜で、サイトを見ながら新技術の原理を理解できる。
 サイト内には、空気の対流により風が起こる仕組みを再現できる実験やモーターの自作、フレミングの左手の法則を使った工作などのメニューもあり、担当者は「脱酸素に加えて、電気や科学の仕組み、ジェラの社業にも興味を持ってもあいたい」と話す。
https://www.jera.co.jp/dinosaurs/

 2021年7月28日 14時6分配信の「東京五輪開会式、弁当4000個処分 「発注量の適正化に努める」」というニュース。
 もったいないなぁ~!!!捨てるなら、オレにくれよ!
毎日新聞
 東京オリンピックの開会式(23日)で大会関係者用に用意された弁当のうち約4000食分が処分されていたことが判明した。大会組織委員会が28日の定例記者会見で明らかにした。五輪会場全体でもおおむね2~3割の弁当が処分されているとし、解消に向けて努力しているという。
 瀬戸大也「ネットでいろいろ言われてむかつきますけど…」
 処分量の多さから「誤発注では」との質問が上がったものの、組織委の高谷正哲・スポークスパーソンは開会式の準備でスタッフやボランティアが忙しく、食べなかった人が多いことなどを理由に挙げた。東京五輪は「持続可能性」を理念の一つに掲げており、高谷氏は「発注量の適正化に努める」とした上で、陳謝した。【竹内良和】
https://news.livedoor.com/article/detail/20604723/

 7/28(水) 15:31配信の「新型コロナ 東京で過去最多 新たに3000人超の感染確認の見通し」というニュース。
 今は、1年前より、緊張感がないんだよね!多分、全国的なことなんじゃないかと思う。「飲み会」が悪のように取り扱われているけど、飲み会以外の会合を平気でやっている!
 静岡県東部の感染者が増えている。東京オリンピックと関係があるのでは???
フジテレビ系(FNN)
FNNプライムオンライン
 東京都の28日の新型コロナウイルスの感染者数が3,000人を超えて、過去最多となる見通しであることがわかった。
 都内の1日の感染者数は、27日、2,848人と過去最多だったが、関係者によると、28日の感染者数は3,000人を超えて、2日連続の最多更新となる見通し。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5a80ff42277d56914b025e1ff44ad737581baf10

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 今朝の朝食は、「納豆」がないので「ほたて時雨煮 ごぼう入り」♪
ニッスイ
1びん(50g)当たり 95kcal
販売者 日本水産株式会社
東京都港区西新橋1の3の1
TEL 0120-837-241
http://www.nissui.co.jp/
製造所 ㈱ハチカン 本社常温工場
青森県八戸市大字市川町字下中平沖80

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#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園

 「ささげ」の花が咲いた!!!

 今朝の通勤・・・。
 前の車が信号で右折しようとしていた。、対向車も右折のウインカーを出している。だから、行けるのに行かない。前の車が右折するのを待っている・・・???後続車に迷惑をかけている車だ。
 やっぱり、ちょっと遅くなると道が混むなぁ~!!!

 今日の仕事・・・。
 う~ん、「疎外感がある」というのか「所属感がない」というのかなぁ~!でも、自分の仕事は進んだヨ!
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 10時のおやつは「ガリガリ君 ソーダ」。(ありがとうございます)
SAMURAI BLUE
 ユニフォームを着てサッカー日本代表を応援しよう。
Ice Candy
1本(105ml)当たり 64kcal
ガリガリ君dance Let's dance!
 ガリガリ君ダンスをみんなで踊ろう
https://akagiice.jp/gari/zukan/
 当たりスティックが出たらもう1本!
OFFICIAL GOODS D0000074
種類別 氷菓
製造者 赤城乳業株式会社
埼玉県深谷市西島町2-12-1
製造所 埼玉県本庄市児玉町児玉850-10

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#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園

 仕事を終え、帰宅して、草取りをしていたら、セミの幼虫が出てきた。クマゼミの幼虫かな。また埋めてあげたけど、大丈夫かなぁ~!?

 夕方は、汗をかいたので「とりあえうずビール」♪
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 そして「うな丼」↑↑↑うなぎ屋の蒲焼きと違って、いろいろと添加物が入っているのですね!!!
 日本酒をかけて、レンチンしました!柔らかかったです!
中国産 うなぎ蒲焼き(特大) 645円
 炭火焼き うなぎ蒲焼
100g当り 293kal
原材料名 うなぎ(中国産)、しょうゆ、ぶどう糖果糖液糖、、砂糖、醸酵調味料/酒精、着色料(カラメル、アナトー)、増粘剤(加工澱粉、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)
原産国 中国

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 「お吸いもの」も付けましょう!
ミコー
 みつば入り
 お吸いものをお椀に入れ熱湯を8分目ほど注ぎますと出来上がります。
 多少不溶物が残りますがこれは鰹節粉末ですのでお気づかいなくお召し上がり下さい。
 味は好みにより加減してください。
名称 即席吸物
原材料名 食塩、庄内麩、デキストリン、蛋白加水分解物、砂糖、粉末醤油、鰹節粉末、みつば、昆布エキスパウダー、調味料(アミノ酸等)、糊料(グァーガム)
内容量 29g
1食2.9gあたり 4.71kcal
発売元 エコー食品株式会社 C
東京都青梅市今井1-172-3

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 お吸い物には、イレギュラーだけど、「木綿豆腐」も入れちゃおうかな!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 木綿豆腐の半分は、サラダに入れました!!!

 ここで、「ウナギ料理」の引用♪♪♪
 「広報はままつ」2021年3月号の「浜松パワーフードを食べよう!」第11回より、【浜名湖鰻の薬味ソースかけ】
*浜名湖鰻
 浜松はウナギの養殖発祥の地であり、全国的に有名です。浜名湖でウナギの稚魚が捕れたことや豊富な地下水に恵まれたことなどから、浜名湖周辺で養殖が盛んになりました。
『材料』(大皿で2~3人分)
・浜名湖の白焼き・・・300g
・小麦粉・・・適量
・サラダ油(揚げ油用)
・白ネギ(みじん切り)・・・大さじ2
・ショウガ(みじん切り)・・・小さじ2
・サラダ油・・・大さじ1
・豆板醤・・・小さじ1
・生野菜(レタス、サニーレタスなど)・・・50g
・青菜・・・50g(一口に切り茹でる)
<薬味ソース>
 醤油・・・50cc
 酢・・・50cc
 砂糖・・・50g
※お好みで微調整してください。
 ウナギの代わりに鶏肉や他の魚で作ってもおいしく召し上がれますよ!
『作り方』
①フライパンに油をひき火にかけ、豆板醤を入れ、焦げないように加熱する。
②①に薬味ソースの材料を入れ、一煮立ちさせ、白ネギとショウガを入れて完成。
◆ウナギを揚げる
③ウナギの白焼きを細長くカットする。
④小麦粉と水で少し硬めの天ぷら用の衣を作り、ウナギを入れて混ぜる。
⑤ウナギを175℃の油で衣がきつね色になるまで揚げる。
⑥揚げたてのウナギを薬味ソースに入れてよく絡める。
⑦大皿に生野菜と青菜を盛り、その上に揚げたウナギを乗せて完成。お好みで朝鮮唐辛子粉をまぶす。
※POINT:
 ウナギはしっかりと揚げること。
*レシピ提供者 新中国料理ムーラン オーナーシェフ 内田祥三さん
 20代のときにインドや東南アジア滞在中に、本場の中華に出会い、大きな影響を受ける。その後は多くの人に感動を共有してもらうため、スパイシーな本場中国料理を作り続け、現在に至る。
 2017-2018年 食の都づくり仕事人of the year 受賞
 2012 フランス食品振興会主催のワインセミナーで最優秀店受賞
「ふれ愛交差点」
【うなぎおこわ】(535kcal)
彩り豊かで豪華な仕上がりです
『材料』(2~3人分)
・もち米・・・2合
・うなぎ(蒲焼き)・・・1串(120g)
・にんじん(5mm角に切る)・・・1/2本分
・さやいんげん(幅5mmに切る)・・・5本分
・卵・・・1個
・A
 砂糖・・・小さじ1
 塩・・・少々
・うなぎのたれ(添付のもの)・・・1袋
・水・・・360ml
・塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①もち米はサッと洗い、たっぷりの水(材料外)に3時間ほどつける。
②耐熱の皿にうなぎをのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分加熱する。2cm四方に切り、うなぎのたれの半量をかける。卵は溶きほぐしてAを加えて混ぜ、鍋に入れて中火にかけ、菜箸数本で混ぜながらいり卵を作る。
③大きめの耐熱のボウルにもち米を水気をきって入れ、材料の水、塩を加えて混ぜる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで10分加熱する。取り出して混ぜ、にんじん、いんげんを加えて混ぜ、ラップをふんわりとかけて7分加熱する。
④うなぎのたれの残りをかけて混ぜ、器に盛る。いり卵をちらし、うなぎをのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60c074743ae0086d09014b53
【うなぎ夏ちらし】(475kcal)
今日はうなぎで決まり!がりを混ぜる寿司めしはとっても簡単
『材料』(4人分)
・米・・・2合
・うなぎ(蒲焼き)・・・1尾(150~160g)
・卵・・・2個
・枝豆(ゆでて、さやから取り出したもの)・・・100g
・青じそ・・・10枚
・新しょうがの甘酢漬け・・・40g
・新しょうがの甘酢漬けの汁・・・大さじ3
・A
 砂糖・・・小さじ1
 塩・・・少々
『作り方』
①米は洗ってざるに上げ、30分ほどおいてから、かために炊飯する。
②青じそはせん切りにする。新しょうがの甘酢漬けは幅5mmに刻む。
③ごはんが炊けたら熱いうちに、甘酢漬けの汁を加えて切るように混ぜ、2も加えて混ぜる。
④卵にAを加えて溶きほぐす。フライパンを弱めの中火で熱し、卵液を入れ、細かく混ぜていり卵にする。うなぎは幅1.5cmに切り、耐熱の皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分加熱する。
⑤器に3を盛り、いり卵、枝豆、うなぎを彩りよく盛る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/59223ce53ae0089f2c301c91
「チャチャッとクッキング」
【うなぎと豆腐の重ね蒸し 枝豆あんかけ】(268kcal)
豆腐とうなぎを一緒に さっぱり夏メニュー
『材料』(2人分)
・丸守 もめん豆腐・・・1丁
・枝豆(茄でたもの、サヤから出す)・・・50g
・片栗粉・・・少々
・うなぎ(4等分に切る)・・・1/2尾
・わさび、粉山椒・・・各適量
・A
 白だし・・・小さじ2
 みりん・・・小さじ2
 水・・・100ml
・B
 片栗粉・・・小さじ2
 水・・・大さじ1
『作り方』
①もめん豆腐は水気を切って2枚重ねにしたキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れる。ラップをしないでレンジ600Wで約3分加熱する。
②Aを鍋に入れて火にかけ、煮立ったら枝豆を入れる。Bを混ぜ合わせて加え、とろみをつける。
③(1)の豆腐が触れる熱さになったら4等分し、キッチンペーパーなどで表面の水分を抑える。うなぎをのせる面に片栗粉をまぶしてうなぎをのせる。耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけてレンジ600Wで約2分加熱する。器に盛り、(2)をかけてお好みでわさびをのせ、粉山椒をふる。
※もめん豆腐は加熱した時に水っぽくならないよう、レンジで軽く水切りをします。
https://www.entstore.co.jp/service/recipe/419/
【うなぎ蒲焼のとろろ素麺】(714kcal)
あっさりそうめんとうなぎで 暑くて食欲がない日にもおすすめ
『材料』(2人分)
・うなぎ(食べやすい大きさに切る)・・・1尾
・オクラ(ガクを取り除く)・・・4本
・はくばく絹の食卓 そうめん・・・200g
・長芋(皮を剥いてすりおろす)・・・150g
・みょうが(千切り)・・・2個
・めんつゆ(ストレート)・・・100ml
・温泉卵・・・2個
『作り方』
①天板にアルミホイルをしき、油(分量外)を少量塗ってうなぎをのせ、トースターで3~4分焼く。
②鍋にたっぷりの湯を沸かし、オクラを入れてさっと茄でる。水にさらして水気を切り、5mm幅に切る。
③(2)と同じ湯で「はくばく 絹の食卓そうめん」を袋の表示に従って茄で、ザルに上げて流水で洗い、水気を切る。
④器に盛り、(1)、(2)、長芋、みょうがをのせ、めんつゆを添えて温泉卵を添える。
※めんつゆにつけていただきます。温泉卵の他に卵黄などと一緒にいただいても美味しくいただけます。
https://www.entstore.co.jp/service/recipe/420/

本日のカウント
本日の歩数:3,560歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.3g、14.9%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:247,644(141)

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2021年7月27日 (火)

「水月商店」、そして「湖は、いま 第3部「あさりはどこへ」①豊洲」

 今日は、7月27日、「スイカの日」。2年前のこの日も台風が来ていたね。

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「呉市でのんびりキャンプ旅#6」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
《ミュラーオオタニ》呉市安浦町
・手作りベーコン
・ローシンケン(生ハム)
《盛川酒造》創業135年
☆白鴻(はくこう) 特別純米酒 720ml 1,650円
※蔵内で汲み上げる野呂山系の良質な地下水を使っている。
・酒粕ペースト
・白鴻
<越山容器>
・ドラム缶
※Impossible is Nothing ~できないことはない~
《グリーンピア せとうち》リゾートホテル
【シロウオの酒粕天ぷら】
①天ぷらの衣に酒粕ペーストを入れる。
②シロウオを入れ、混ぜ、油で揚げる。
【カマンベールチーズのベーコン包み焼き】
①ベーコンを薄切りにする。
②カマンベールチーズをベーコンで巻く。
③フライパンで焼く。3分後ひっくり返す。
④アルミホイルに包み、たき火に入れ、中まで火を通す。
【生ハムユッケ】
①生ハムを細切りにする。キュウリを細切りにする。
②ごま油、豆板醤、ニンニク、コショウで味付け。
③卵黄をのせる。

 「シェフは名探偵」は、第8話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/shefutan/story/08.html
《pain et cafe pois rouges》
・ブリオッシュ・サンジュニ
《まちの小さなパン屋さん ブラン BLANC》渋谷区千駄ヶ谷3丁目65-18
・メロンパン
☆サーモンのグリビッシュソース
☆鴨のロースト
☆赤い実を添えたタルトショコラ
☆エスプレッソ
*東京国際文理大学 大野 和真
※「奇跡は、それを信じる者に訪れる」バーナード・ベレンソン
https://meigennavi.net/word/03/037056.htm
《BOULANGERIE Papillon》
「聖女アガタの伝説」ブリオッシュ・ド・サン=ジュニ Brioche de Saint-Genix
https://sweetsparis.com/mania/brioche-de-saint-genix-h/

 だいぶ前の「Sexy Zoneの進化論」は、#9「大人の趣味」大人の魚料理」。2021年3/5の放送だけど、2020年9月の放送分。
https://www.fujitv.co.jp/b_hp/sexyzone_evo/index.html
「魚の捌き方を学ぶ」
 ①アジのゼイゴを削ぐようにして取る。
 ②尾から頭に向かって包丁を動かしてウロコを取り除く。
 ③胸ビレを立てカマの部分に沿って頭を落とす。
 ④お腹を開き内臓を取る。
 ⑤三枚におろす。皮を切ってからゆっくり切る。
 ⑥腹骨を取り除く。
【アジのなめろう】
【キスのカルパッチョ】
【さんが焼き】
 千葉の漁師料理。アジのたたきを香味野菜、味噌とともに混ぜて焼いたもの。

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 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「北海道 朝採れ とうもろこし特集」♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/108007/?scid=rm_190841
012_20210727160101
作ってたのしい 食べて楽しいこと OYATSUやGOHAN
https://sa3na7an3as.blog.jp/

 2021年7月27日 16時0分配信の「東京感染者、3,000人超見通し=過去最多を更新―新型コロナ」というニュース。
時事通信社
 東京都内の27日の新型コロナウイルス新規感染者が3000人を超え、過去最多となる見通しとなったことが、関係者の話で分かった。
https://news.livedoor.com/article/detail/20599003/

 今朝の通勤・・・「658*」の車が追い越して被せてきた!!!危ないよ!!!こちらは何も悪いことはしていないぞ!!!
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 水路が溢れそうだ。大潮で満潮なのかな?

 今日の仕事・・・。
 資料作りに時間がかかった。1枚1時間!!!大変面倒なワークシートだよ!!!テキスト変!!!

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 帰宅途中、「水月商店」に寄る。昔、ここで「アサリ」を買ったんだよね。
 でも、閉まっていた・・・「定休日」か?それとも、潰れてしまったのか???
浜松市西区白洲町3153
TEL 053-487-0756

 2021年4月28日の「湖は、いま 第3部」は、「「あさりはどこへ」①豊洲」。
 この10年で漁獲量が8割以上も激減した浜名湖アサリ。漁師はもとより、その大きさと味に魅了された料理人や消費者、流通にかかわる業者にも影響が広がる。第3部では、翻弄(ほんろう)される現場を追う。
(この連載は全5回です)
 火にかけたフライパンに15個ほどのアサリをざっと入れる。1~2分でぱっくりと殻が開き、湯気とともに磯の香りがたちのぼる。ゆでたパスタをまぜ、皿に盛り、ボンゴレビアンコが出来上がった。幅5cmの特大アサリでパスタが隠れるほどだ。
 「この大きさがいい。浜名湖アサリに勝るものはない」。全国からえりすぐりの魚介類が集まる東京・豊洲の東京都中央卸売市場。市場が築地にあった頃から場内で営業しているイタリア料理店「魚河岸トミーナ」の店長、白根武則さん(64)は、仕上げのバジルの葉を添えながら、うなずいた。創業当初から30余年、浜名湖産アサリを使い続けている。
 4月上旬のランチタイム。一般客のほか、市場で働く舌が肥えた職人たちが店を訪れていた。サラダなどが付いて2,300円のボンゴレは店の看板メニューの1つ。物販エリアで働く常連の女性(68)は「ここのアサリは身が大きくて、めちゃくちゃおいしいの」とほほ笑んだ。
 ただ、3月は客の注文を断らざるを得ない日もあった。肝心のアサリが手に入らなかったからだ。
 異変は、市場が豊洲に移転した翌年の2019年ごろ始まった。築地時代は、約280km離れた浜名湖から毎日2~3kgが届いていたが、それが週2、3回になり、今は1回当たりの量が1kgに減った。1kgで60個ほどのアサリでまかなえるボンゴレは3、4人前にすぎない。
 この日、特大サイズのアサリが店の裏口に届いたのは、開店前の午前8時半ごろ。浜名湖を前日の夕方に出発し、市場に冷凍ではなく、生のままで届いたが、量はやはり1kgだけ。新型コロナウイルスで客が大幅に減った今は、少ない仕入れ量でもギリギリやりくりできている。
 でも、「コロナが収まってお客さんが戻ってきた時、浜名湖アサリが仕入れられなくなっていたら…」。閉店間際の午後3時半すぎ、白根さんは腕を組み、うつむいた。
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 豊洲市場の統計によると、静岡県から出荷されたアサリの取扱量は16年に724トンだったが、4年後の20年は481トンと3割以上減った。いずれの年も千葉県に次いで2位ながら、1kg当たりの価格は700円台前半で推移し、千葉県よりも100円ほど高かった。

 静岡県から出荷されるアサリには他県産も含まれる。だが、「一千万人の都民の台所」の仲卸業者が欲しがるのは、浜名湖産だ。「浜名湖アサリは愛知産や熊本産よりも大きいのが特長。やっぱり、こういう質の良いものは豊洲に出回る」。トミーナにアサリを卸す業者のオーナー、岩田美佐絵さん(70)は、味にも見た目にも太鼓判を押す。
 漁師からアサリを直接買い付ける浜名湖の仲買人たちも自信を持っている。「東京では浜名湖産がブランド化して値が付く」「香りが抜群。だしもすごく出る。都内の飲食店やホテルで重用される」
 昨年夏、都内の百貨店では浜名湖アサリ100gが400円で販売されていた。地元の4倍の価格だ。それだけ高値で売れるブランドだが、浜名湖近くにある水産会社の社長は力なく言った。「東京に出したくても、出せないんだよ」。数年前まで1日に2トンを首都圏に出荷していたが、今はそのわずか2.5%の50kgしか送り出せない。量の確保ができず、東京への出荷を取りやめる仲買人も出始めた。
 「寂しいね」。社長は肩を落とすが、異変は豊洲だけの現象ではない。浜名湖の恵みの争奪戦は、アサリを生む湖(うみ)の周りでも起きている。
https://www.chunichi.co.jp/article/244513

 対向車が道路の真ん中を走ってくる・・・危ない!!!キープレフトしてよ!!!

 帰宅して、草取りをしましょう。なかなか取り切れません!

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#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園

 「オクラ」の収穫。あまり水をかけなかったからなのか、小さくても実を結んだよ。子孫を残さないといけないという本能なのだろうか??

 夕方は、草取りで汗をかいたから「とりあえずビール」♪
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 おつまみは。20%引きで買った「バラ焼豚切落し」♪
TOPVALU
 そのままでも、おいしい
 こんがりと焼き上げた、うまみのある焼豚です。
 そのままラーメンやおつまみなどに。
Barbecued Pork Belly Trimmings
116g
100g当たり 247kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
製造所 米久かがやき株式会社 華工場
埼玉県深谷市白草台1565-15

 千切りキャベツ、ミニトマト、茹でオクラを添えました♪

 2021年5月8日の朝刊「この人」より、「三重・紀北町に移住 「濃い味」のトマト生産加工 岩本 修さん(35)」の引用↑↑↑
 三重県紀北町の農作物生産加工会社「デアルケ」の社長。伊勢志摩サミットで各国首脳に提供された「200%トマトジュース」や、トマトとリンゴを混ぜた「トマップルジュース」などを手掛け、農業の6次産業化のビジネスモデルとして注目される。「自分が一番おいしいと思えるものでないと、全国では勝負にならない」の引用♪♪♪
 愛知県大府市出身。米国での語学留学中にリーマン・ショック前後の深刻な状況を目の当たりにした。「需要のなくならない農業で生きていこう」と考え、2009年に紀北町に移住。味にこだわったトマトの栽培を始めた。
 与える水の量を通常の3分の1に減らし、味の「濃度」を3倍にしている。「甘いだけでなく、酸味やうま味などが全て濃い味」。手間がかかり、収穫後も通常の3分の1になるが、一般的なトマトの3倍以上の値で売れる。
 19年には食用のホオズキの実から造ったワイン「フィサリス・ゴールド」を開発。「ホオズキの栽培工程を確立し、スーパーに並ぶぐらいメジャーな食べ物にしたい。町内の耕作放棄地を栽培に活用し、町の活性化ができれば」と夢を語る。
(三沢聖太郎)

本日のカウント
本日の歩数:4,981歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.0g、14.2%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:247,503(188)

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2021年7月26日 (月)

「津川幸子さんのこれ、作ってみて!」vol.13「夏野菜がたっぷり食べられるレシピ BEST3」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 子どもの読書感想文の書き方を教えてほしいと頼まれた。どなたにも覚えがあろう。夏休みの読書感想文は難題である。そのせいで読書が嫌いになったと言い張る大人も何人か知っている
▼子どもが本嫌いになるのは忍びない。原稿用紙の9割方をあらすじの要約で埋め、最後に「おもしろかった」と書いていた身には荷が重いが、簡単な書き方を考えてみる
▼最初から原稿用紙に書かない方が良いだろう。まずはメモ用紙を四枚、用意。1枚目には「どんなお話か」、2枚目は「一番好きな場面とそのわけ」、3枚目は「一番嫌いな場面とそのわけ」、4枚目は「主人公のかっこいいところとそのわけ」を書いてみる
▼難しいのは、「どんなお話か」、つまりはあらすじで、できるだけ簡略に書く。エジソンの伝記なら「少年が苦労をして発明王になる話」程度で構わない。2枚目以降も細かく書く必要はない。ただし、思ったまま正直に。先生にほめられたいと悩むから書くのがつらくなる
▼4枚のメモを基にもう少しだけ詳しくしながら、全体を下書きしてみる。部品を作り、後で組み立てるやり方なら手順がはっきりしている分、少しは書きやすいだろう
▼先生の評価は保証できないが、物語のテーマソングを作詞し、書き添えるという手もあるか。おもしろそうだし、なによりも、子どもが喜んで書いてくれそうな気がする。
https://www.chunichi.co.jp/article/297845?rct=syunju

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」は、「ハスとトンボ」。
 土用入りしてから約1週間。水曜日には土用の丑を迎えます。ウナギもよいけれど、コロナが明けた暁には、友人と柳川を食べに行こう、と思いばかりをあたためています。
 うだるような猛暑の中、軽やかな姿で、すいすいと空を飛んでいるのはトンボです。わが家の小さな田んぼにはシオカラトンボがやってきて、盛んに卵を産んでいきました。8月が近づき、赤トンボがやってくるかしら、と心待ちにしています。
 幼い頃は家のすぐ横に田んぼがあり、トンボの群れが空一面、という風景が当たり前にありました。空中で数回振るだけで、虫あみの中にぎっしりとトンボが入ったものです。
 ただ、いざ捕まえると、うなるように羽を鳴らすトンボの命の気迫に圧倒されてしまいます。虫あみから放つと、一斉に空に解き放たれていきました。
 お盆の頃に飛ぶトンボは精霊や神様の化身とされ、捕まえてはいけないといわれます。
 ハス池にも多くのトンボが訪れています。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「磐田市」「シャンサイ(パクチー)」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=76699
*池之谷 衛
「おいしいをつくりましょ。」
【鶏ささみの香菜&チーズサンド】
『材料』(4個分)
・シャンサイ・・・1株
・鶏ささみ・・・4本
・塩コショウ・・・適量
・スライスチーズ・・・2枚
・小麦粉・・・適量
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①ラップの上に鶏ささみを置き、切れ目を入れて厚さを均一にする。
②鶏ささみをさらにめん棒で叩いて薄くのばす。
③塩とコショウで味をつける。
④シャンサイとチーズを鶏ささみの上にのせる。
⑤鶏ささみを二つ折りにし、小麦粉を全体にまぶす。
⑥フライパンにサラダ油を引き中火で焼く。
⑦焼き色が付いたらひっくり返し、ふたをして火を通す。
⑧火が通ったらふたを開け、強火で水分を飛ばして両面カリッと焼く。
⑨器に盛り付けて完成。
【香菜とわさびのおにぎり】
『材料』(6個分)
・シャンサイ・・・1株
・わさび・・・小さじ1~2
・しょう油・・・小さじ2  
・ご飯・・・茶わん2杯
『作り方』
①細かく刻んだシャンサイとわさび醤油をご飯に混ぜてにぎる。

 「男子ごはん」は、#680「夏野菜を美味しく食べる!第5弾! 夏野菜スープ3品」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*暑い夏でも食べられる!【オクラのすりながしスープ】
※すりながし:
 魚介類や野菜などの食材をすりつぶし、だしでのばした日本の伝統料理。
『材料』(2人分)
・オクラ・・・10本
・鶏ももひき肉・・・150g
・A
 薄力粉・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/3
 黒こしょう・・・適量
・だし汁・・・600cc
・B
 酒、みりん・・・各大さじ1
 薄口しょうゆ・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1
・白いりごま、塩・・・各適量
『作り方』
①オクラはヘタの先とガクを切り落とし、塩(少々)を加えた熱湯で30秒茹でる。冷水で洗い水気を拭き取る。半分は5mm厚さに輪切りにし、半分は粗みじん切りにする。
②ボウルに鶏ももひき肉、Aを入れてよく混ぜる。
③鍋にだし汁を入れ、沸いてきたらBを加える。2をスプーンで小さめのひと口大に落としていく。2分程煮て肉団子が浮いてきたらオクラの粗みじん切りを加えてひと煮する。
④器に3をよそって輪切りにしたオクラ、白いりごまを振る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210704/recipe_636.html
*コーンスープ×マッシュポテトでボリューミー【冷製コーンクリームのスープ】
『材料』(2人分)
・とうもろこし・・・小2本(500g/粒の場合は270g)
・じゃがいも(メークイン)・・・100g
・バター・・・適量
・牛乳・・・200cc
・生クリーム・・・200cc
・塩、パセリ(みじん切り)・・・各適量
・トーストしたバゲット(5mm厚さ)・・・4枚
『作り方』
①とうもろこしは包丁で削るようにしながら実をはずす。
②鍋にバター(10g)、牛乳、生クリーム(185cc)、とうもろこしの実と芯を入れて強めの中火にかけ、沸いてきたら8分煮る。
③芯を取り除いてハンドミキサーにかける。なめらかになったらザルなどでこす。塩(小さじ1/2)を加えて混ぜてしっかり冷蔵庫で冷やす。
④じゃがいもは皮を剥いてラップで包み、600Wの電子レンジで3分半加熱する。竹串がスーッと通ったらボウルに移してマッシャーなどで潰す。バター(少々)、生クリーム(15cc)、塩(小さじ1/3)を加えて滑らかに混ぜる。冷蔵庫で冷やす。
⑤器に4を敷いて3をよそい、バゲットをのせる。パセリを振る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210704/recipe_638.html
*フルーツトマトの濃厚な甘さがホタテと相性抜群!【ホタテとトマトクリームのスープ仕立て】
『材料』(2人分)
・フルーツトマト・・・4~5個(300g)
・ホタテ(生食用)・・・7個
・生クリーム・・・100cc
・バター・・・5g
・塩、黒こしょう・・・各適量
・ディル・・・適量
『作り方』
①フルーツトマトは湯剥きをしてハンドミキサーにかける。滑らかになったら鍋に入れて生クリームを加えて中火にかける。味見をして足りなければ塩(小さじ1/2)を加えて混ぜる。
②ホタテは塩(小さじ1/3)、黒こしょうを振る。フライパンを熱してバターを溶かし、ホタテを並べて強火で両面をサッと焼く。
③器に1をよそって2をのせ、ディルをちらす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210704/recipe_637.html
「生活が楽しくなる!?近未来グッズ3品」
・Charlie 24,800円 月額使用料490円
 話しかけられた内容を認識し、その場で作詞・作曲した歌で返事をするロボット
・docomo SPEAKER SP-1 21,868円
 これを設置した場所がスピーカーに変身する不思議な1品
・Airsheel SR5 オープン価格
 専用のスマートバンドとスーツケースをBluetooth接続。自分の後をついてくる夢のような充電式スーツケース。

 「町中華で飲ろうぜ」は、「板橋区 大山」。2019年7/29の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
《ピエロ》クレープ、開業 昭和54年
《中華料理 喜龍園》開業 昭和52年
・瓶ビール(大) 630円
・きゅうり焼豚の辛子あえ 600円
  味付け;豆板醤、ショウガ、しょうゆ、砂糖、酒、ごま油
・ゆでそば炒め 760円
  具材:キャベツ、ニンジン、にら、玉ねぎ、きくらげ、もやし、豚バラ肉
  味付け:塩、コショウ、しょうゆ、酒、オイスターソース、ネギ油、ごま油
・グレープフルーツサワー 350円
《中華料理 ひろし》開業 昭和57年
・生レモンサワー 450円
・お通し(大根の煮物)
・玉子春巻 800円
  具材:細切り豚肉とタケノコをしょうゆ、砂糖、中華スープで炒めたものを薄焼き卵で巻き、低温の油で3分揚げる。
・砂肝のにんにく炒め 550円
  味付け:きざみニンニク、塩、コショウ、しょうゆ
  スライスした砂肝を炒める。
・冷やし中華 800円
  タレ:からし、しょうゆ、酢、砂糖、水

 「所さんお届けモノです!」は、「夏が100倍t直しくなる専門店の逸品」。
https://www.mbs.jp/otodokemono/
<浅草きんぎょ>金魚すくい専門店
☆ポイ 2枚300円
《代官山 Candy apple》林檎飴専門店
☆プレミアムプレーン 660円
 ヨーグルチョコ
 ピュアココア
 宇治抹茶
 シナモンシュガー
▲縁日気分専門店
《井ノ口商店》おもちゃと駄菓子の卸売り専門店
☆お面 1枚495円
☆拭き戻しと紙風船(24セット) 1,386円
・スーパーボール当て(100個付き) 2,475円
※井ノ口商店で人気の駄菓子
 1位 うまい棒(コーンポタージュ味)
 2位 キャベツ太郎
 3位 ココアシュガレット
 棒きなこ当(45本) 345円
 3本入りきなこ棒(15袋) 388円
 モロッコフルーツヨーグル(60個) 1,036円
 どんどん焼き
 蒲焼さん太郎
 グレープガム
・お家で遊ぼうシリーズ 射的セット 3,300円
 お家で遊ぼうシリーズ すくい遊びセット 3,300円
 お家で遊ぼうシリーズ 輪投げセット 3,300円
▲夏の贅沢フルーツ専門店
《果房 メロンとロマン》メロン専門店
☆生メロンのフルーツサンド(2個セット) 1,100円
☆メロンのバスクチーズケーキ 850円
☆なめらかメロンプリン 各680えん
・専門店のメロンクリームソーダ 680円
・メロンジェラートフラッペ 850円
▲旬の野菜専門店
《KIKI NATURAL ICECREAM》野菜・果物アイス専門店
・セロリとgレープフルーツピール 480円
・えだまめミルク 480円
・ガリガリガーリッ君 480円

 「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲写真で空腹!せっかこフォトグルメ!!
 「食べきれない」の極み《うなぎ和友(かずとも)》うな重
▲「福島県福島市」2020年9/27
《福島信夫山迎賓館 和食くろ沢 牛かつ牛若丸》
☆ホッキわっぱ飯御前 1,650円(税込)
☆伊達鶏天丼御前 1,580円(税込)
・牛カツ定食(特大) 3,430円(税込)
  山椒塩、にんにく味噌、昆布醤油、温玉ダレ、とろろダレ
▲せっかく宿の朝ごはん
《春蘭の宿 さかえや》長野県山ノ内町、渋温泉
・宵待スイート 月あかり 1泊2食付き 1名 38,650円~(消費税・入湯税込)
 胡麻そばまんじゅう
※朝ごはん(信州料理を堪能できる12品)
  信州サーモンの塩麹焼き、おやき(野沢菜)、小鉢(あさりの葱和え、ちりめん山椒煮、明太子、なめ茸)、固形燃料グルメ(マーブルポークと地茸の陶板焼き)
※晩ごはん
  御造里盛り合わせ(紅マス、イワナ)、信州黒毛和牛溶岩石グリル
 ・フルペアリング6グラス 11,000円(税込) ※ワイン

 「うなぎ屋かわすい 川口水産」より、楽天メール。カット1kgが16,000円は高いじゃないのか?1尾200gが2,000円とすると、正規品でも5尾1kg10,000円になるよ!?3,500円くらいなら、妥当な値段でしょう!
 先日25日にお送りさせていただいたメールマガジンの内容に誤りがございました。
・蒲焼きカットメガ盛り1キロセット 送料無料 税込3,480円
 こちらの記載でご案内がございましたが、正しくは
・蒲焼きカットメガ盛り1キロセット 送料無料 税込16,790円
と、なります。
 ご案内をご覧いただき、お待ちいただいていたお客様には大変ご迷惑をお掛けし誠に申し訳ございません。お詫びと致しまして、本日12:00から3,480円でご用意させていただきます。
 ただ、こちらのお値段ですと赤字となりますので数量は50セット限りとさせていただきます。通常のページですと、メールマガジンを購読いただいていない方もご注文が可能となり、すぐに在庫切れとなる可能性もございますので別のページをご用意いたしました。
https://item.rakuten.co.jp/kawasui/10002452/?scid=rm_206971
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「真いか一夜干し」が半額の1,290円♪しかも、送料無料↑↑↑
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 「ますよね」より、楽天メール。「越前産せいご蟹」5ハイ4,099円♪送料無料↑↑↑
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 「しおそう」より、楽天メール。「海鮮4種&鶏串4種入りの 豪華BBQセット!!」が、7,980円(税込)♪
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 「TOTO」より、メール。
『特別なBIG』、期間限定で販売中!
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・第1251回の販売期間は7月24日(土)から8月9日(月)までの販売となります。
https://store.toto-dream.com/dcs/subos/screen/ps01/spsl005/PGSPSL00501InitBig.form?cid=all_mail_mag_all_big_all_spe_tok_210726_2

 2021年7月26日 13時53分配信の「13歳西矢椛「最新記録だと思うんですよ、金メダル」中山楓奈と「ラスカルの話」」というニュース。
サンケイスポーツ
 東京五輪第4日・スケートボード(26日、有明アーバンスポーツパーク)女子ストリートが行われ、13歳の西矢椛(ムラサキスポーツ)が15.26点で日本勢史上最年少となる金メダルに輝いた。中山楓奈(16)=ムラサキスポーツ=は14.49点で銅メダルだった。
 西矢は「うれしいです。途中まではもう勝てないと思っていたけど、周りの人が励まして『行けるよ』と言ってくれてうれしかった」と笑顔。競技中に中山とは「ラスカルの話してました」とはにかみ、「他の人も応援してくれているから、最後まで諦めずにやろうと感じた。みんな『おー』とか言ってくれるから、それが楽しいから笑顔で」と魅力を語った。 日本勢史上最年少金メダルには「最新記録だと思うんですよ、金メダル。それがうれしいです」と喜んだ。
https://news.livedoor.com/article/detail/20592400/

 朝、涼しいうちに「ささげ」に支柱を立てようとしたら、土が硬くて、刺さらない!!汗だくになってしまう。もっと早く支柱を立てるべきだった!!!帰って来てからやろう!!!

 今日の仕事・・・。
 たまっている仕事がこなせた。あっという間に時間が過ぎた!!!

 今日のテレビ「ヒルナンデス」で、「月曜メンバーが選出 リュウジレシピベスト5」をやっていた。「悪魔の壺もやし」を作ってみたいな!
https://www.ntv.co.jp/hirunan/
*第5位【悪魔の壺もやし】
『材料』(1人分)
・もやし・・・200g
・みそ・・・小さじ2
・しょうゆ・・・小さじ1
・塩・・・2つまみ
・うま味調味料・・・7振り
・一味唐辛子・・・小さじ1/2
・ごま油・・・小さじ2
・おろしニンニク・・・少々
『作り方』
①器にもやし200gをラップし600Wの電子レンジで3分加熱する
②ザルにあげ冷水で冷やしよく水を絞る
③みそ、しょうゆ、塩、うま味調味料、一味唐辛子、ごま油、おろしニンニクを入れ混ぜたら完成
*第4位【チキンラーメン油鍋】
『材料』(1人分)
・チキンラーメン・・・1袋
・ニンニク・・・2かけ
・ゴマ油・・・大さじ2
・白菜・・・250g
・鶏モモ肉・・・150g
・日本酒、水・・・各100cc
・塩・・・少々
・いりゴマ、万能ネギ・・・各適量
『作り方』
①白菜を2、3cm程にざく切り
②塩で下味をつけた鶏モモ肉、お水、お酒を鍋に入れ中火でおよそ15分煮込む
③調味料のかわりにチキンラーメンを入れる
④ごま油で、スライスしたニンニクをきつね色になるまで炒めこれをチキンラーメンのたまごポケットに投入し、約1分半中火で煮る
⑤炒りごまと万能ネギをかけたら完成
第3位【無限ゆで卵】
『材料』(1人分)
・卵(L)・・・3個
・ゴマ油・・・小さじ2
・塩・・・小さじ1/4 
・うま味調味料・・・4振り
・黒コショウ・・・適量
・シラス干し・・・25g
・万能ネギ、ラー油・・・各適量
『作り方』
①ごま油、塩、うま味調味調、黒コショウは合わせて、タレを作っておく
②冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵を水で濡らした後、沸騰したお湯に入れ、弱めの中火で約8分茹でる
③冷水で卵を冷やした後、皮をむき、4等分に切る
④シラスを1のタレと和え、万能ネギとラー油をかけて完成
*第2位【しいたけとチーズのアヒージョ】
『材料』(1人分)
・A
 シイタケ(ひとくち大)・・・100g
 ニンニク(つぶす)・・・3かけ
 チーズ(ひとくち大)・・・2本
 白だし・・・大さじ1
 鷹の爪・・・1本
・B
 オリーブオイル・・・適量
『作り方』
①小鍋に(A)を入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぐ
②中火にかけわいてきたら弱火にし、5分煮込み全体的にオリーブオイルがまとったら完成
※アヒージョを作るポイント
 高い温度だと水分がとんでしまうため火を弱める
*第1位【ギョーキム】
『材料』(1人分)
・冷凍餃子・・・12個
・キムチ・・・200g
・卵・・・1個
・サラダ油・・・小さじ2
・小ネギ・・・適量
『作り方』
①フライパンを中火にかけ,サラダ油を入れ,冷凍餃子を並べて焼いていく
②餃子に焦げ目がついたらひっくり返す
③フライパンの空いたスペースでキムチを炒める
④餃子とキムチを炒め合わせて完成
https://www.ntv.co.jp/hirunan/onair/monday/index.html

 「酒&FOOD かとう」に行く。明日は臨時休業という・・・2連休だ。危ない、危ない・・・お酒が無くなるところだった!
 「瑞泉」43度3,520円を伝票にて買う。
 ちなみに、「焼きそば」と「冷やし中華」を売っていた。美味しそうだった。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

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#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園

 「ささげ」に、支柱を建てました。地面が堅かったです。もっと早く立てるべきだった!!!
 倒れないように、両端は支えをし、全体を「麻紐」で連結しました。

 安い「麦わら帽子」を買ったけど、アゴ紐がしっかり結べないので、風が来ると飛んで行ってしまう!!!
 紐を切って、しっかり結べばいいかな、と思ったら簡易のストッパーが付いていた!!

 夕方は「とりあえずビール」。農作業で汗をかいたから、ビールが旨い!!!
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 おつまみは「ソーセージとポテサラ、ミニトマト」♪ソーセージは、サラミかと思って買ったけど、違った。
Johnsonville ジョンソンヴィル
 FAMILY OWNED SINCE 1945
豚ひき肉 100%
 ORIGINAL SMOKED オリジナルスモーク
「電子レンジの場合」
 開封口を少し開け、袋のまま電子レンジ庫内の中央部に置いてください。500W 30秒、600W 30秒、1600W 10秒
 加熱が足りない場合は様子を見ながら追加熱をしてください。
「ボイルの場合」
 袋を開けずに袋のまま熱湯で約3分間温めてください。
JV50-ORSM
内容量 50g
1本50gあたり 163kcal
原産国名 アメリカ合衆国
加工者 プリマハム株式会社 茨城工場
茨城県土浦市中向原635
TEL 0120-486-086

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 さらに「Calbee ポテトチップス しあわせバタ~」♪♪♪
 ほんのりあまじょっぱい
60g
製造所固有記号+ G 1G26 49405 1LT41
 G:岐阜県
4つの素材でしあわせ気分
 4つの味わいをベースに、ほんのりあまじょっぱいあとひくおいしさに仕上げました。
  マルカルポーネチーズ
  はちみつ
  パセリ
  バター
 ※バター、はちみつ、マルカルポーネチーズはパウダーを使用しています。
折りパケ運動
 パッケージを折りたたんで、「ルビー」(ポイント)をためよう!「ルビー」は特典への応募や交換ができます。
http://calb.ee/campaign
1袋(60g)当たり 333kcal
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/
じゃがいも丸ごとプロフィール
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています。
http://www.calbee.co.jp/jagaimo/

 ここで、「津川幸子さんのこれ、作ってみて!」vol.13「夏野菜がたっぷり食べられるレシピ BEST3」の引用♪♪♪
 私の母の口癖は、「野菜を食べなさい」でした。子供の頃からインプットされたせいか、今になっても、献立に野菜が少ないと、落ち着きません。今年の夏は、こんな夏野菜たっぷりメニューで乗り切りませんか。
【ラタトゥイユ】
 面倒でも、野菜をそれぞれ炒めて煮ると、ごった煮にならず、野菜独自のうまみが際立ちます。
①玉ねぎ1個は薄切りに。
②パプリカ(赤、黄色)各1個、ピーマン4個は2cm四方に切る。
③なす5本とズッキーニ1本は4cm長さの縦四つ切に、
④オクラ8本はがくのまわりを削り、塩をふってまな板の上で転がす。
⑤鍋にオリーブ油大さじ1とみじん切りのにんにく1片を入れて炒め、①の玉ねぎを加えて7分ほど炒める。
⑥フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して②を炒め、⑤に加える。③もそれぞれオリーブ油大さじ1で炒めて⑤に加える。
⑦全体を混ぜ、白ワイン1/4カップを加えて沸騰したら、トマト水煮缶詰1缶、固形スープの素1個、塩小さじ1~1と1/2、砂糖小さじ1、こしょう少々を加えてふたをして10分ほど煮、④のオクラを加えてさらに5、6分煮る。
【ブロッコリーと豚肉のチョレギサラダ】
 料理店で人気のチョレギサラダを、肉入りでボリュームアップ。ドレッシングさえ覚えれば、いろいろな料理で楽しめます。
①ブロッコリー1個は小房に分ける。
②鍋に湯5カップを沸かし、塩小さじ2を加えて①のブロッコリーを4分ほどゆで、ざるにあげる。豚肉しゃぶしゃぶ用250gもさっとゆでる。
③玉ねぎ1/2個は薄切りにして水にさらし、水気をよくきる。
④ボウルに②のブロッコリーと豚肉、③の玉ねぎを盛り合わせ、ごま小さじ2と、焼きのり2枚をもんで散らし、合わせたソース(しょうゆ・酢各大さじ1、ごま油小さじ2、韓国唐辛子小さじ2/3、おろしにんにく1片)をかける。
【焼き肉サラダ】
お肉も野菜もおいしい、夏バテしらずのヘルシーサラダ
 「肉の焼き汁ごと野菜にかけると、子供が野菜をよく食べるの」と、かれこれ30年前に友人から教わった料理。肉を漬け込む自家製焼き肉のたれが、簡単でおいしくて、当時、本当に子供がおく野菜を食べました。ブロッコリー、じゃが芋、ゆで卵などもよく合います。一皿で栄養充実のパワーサラダです。
①ボウルに、しょうゆ大さじ4、砂糖大さじ2、酢・酒・すりごま各小さじ4、にんにく1片のすりおろしを混ぜ、牛薄切り肉400gを加えてもみ込む。
②皿に、一口大に切ったレタス1/3個、くし形切りのトマト2個、スプーンで一口大にすくったアボカド1個、ゆでて4cm長さに切ったさやいんげん80gを盛り合わせる。
③フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、①の牛肉を広げて香ばしく焼いたら、焼き汁ごと②の野菜にのせる。
※焼き肉のたれは、おなじもの材料を混ぜるだけ。簡単!
*PROFILE
 料理編集者、料理研究家。作る人の視点に立った、簡単でおいしい料理が好評。著書に『おいしい和食がつくれたら。』(小学館)ほか多数。

本日のカウント
本日の歩数:8,119歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.9g、14.7%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:247,315(126)

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2021年7月25日 (日)

「おいしいものでホッ わたしのごほうびタイム おうちビールで乾杯!」、そして「富士の介 富士の頂」

 昨日のテレビ「人生最高レストラン」は、渡辺えり。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210724.html
《つばめグリル 新宿タカシマヤタイムズスクエア店》東京・新宿、ドイツ料理
・ニシンの酢漬け つばめ風
  ノルウェー産ニシンを酢や砂糖に4日間漬けたもの
《おいしい山形プラザ》東京・銀座
*《YAMAGATA San-Dan-Delo》
・季節野菜いっぱいのペペロンチーノ
  山菜ミズ、おかひじき、さやえんどう、メロンコ(子メロン ※メロンを育てる際に間引いたもの)、オクラ、アスパラ、いんげん、きゅうり、ロケットサラダ、からし菜、ズッキーニ(黄、緑)、.わさび菜といった季節野菜・全12種類に、庄内豚のベーコンなど山形県産の食材で作ったこだわりの一品。
《おでん やま》東京・池袋
・おでん
  白滝、こぶ、ちくわぶ、卵、大根

 「ちょい足し」は、「いまアツイ場所を”ちょい足し”でもっとアツくしちゃう1時間SP」。
https://hicbc.com/tv/choitashi/
▲岐阜タンメン人気の理由 お得&びっくり情報
《岐阜タンメン》
・岐阜タンメン 780円
 +50円でコンニャク麺に変更できる。
※誕生日に来店すると、トッピングで全種類無料、総額1,620円
・麺8玉(3500g)&激辛 ※20分内に食べきれば無料、失敗3,000円
・ギョーザ(6ヶ) 360円
・冷凍餃子 36個入り 1,000円
▲下呂バス終点からさらに先へちょい足し旅
「二の樽」
 大工の今井清雄さん(82) 木工作品
 国指定重要文化財の芝居小屋 白雲座
  コマ回し舞台
《咖喱奔放》※予約制
・咖喱奔放 1,200円 ※内容 日替わり
▲レゴランド 夏楽しむ!びしょ濡れ🈟エリア
 ウオター・メイズ
 スプラッシュ・バトル
 サブマリン・アドベンチャー
 ミニランド
*山崎 詩郎 東京工業大学 理学院物理学系 助教
https://twitter.com/cbc_choitashi?ref_src=twsrc%5Etfw&form=MY01SV&OCID=MY01SV

 「美しい日本に出会う旅」は、「真夏の静岡旅へ 名水スイーツと家康の禅修行」。2018年7/25の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/utsukushii/
「三島」
<三嶋大社>
*《福太郎本舗》
 ・福太郎餅
 ※お田打ち神事:毎年1月7日に行われ豊作を祈る
・生玉水(いくたますい)
・神池
  三嶋大社の神様の使いが鰻
 ミシマバイカモ
《元祖 うなおし》昭和24年(1949)創業
・うなぎ丼
  三国一の化粧水で3日うなぎを打たせる。
「沼津市」
《どんぐり》昭和51年(1976)創業、甘味処
 リバーカウンター
<長屋門>
 大正2年(1913年)建造
<沼津クラブ和館>
 明治40年(1907)建造。ミツワ石鹸二代目社長 三輪善兵衛の別邸
 茶室 清水
 昭和の間
 ホテル
  とうもろこしのすり流し ごま河豚の白子、金目鯛の黄身揚げ 夏野菜の餡かけ
「富士」
<杉山フルーツ>昭和25年(1950)創業
・生フルーツゼリー
・伏流水ゼリー
「富士宮」
<白糸の滝>
「浜松」
<浜松城>元亀元年(1570)築城
<大福寺>三ヶ日町
・大福寺納豆
  お茶漬けに
「袋井」
<可睡斎>応永8年(1401)創建、東海一の禅の修行道場
 可睡斎の十一代目 仙麟等膳大和尚(せんりんとうぜんだいおしょう)が、家康公が竹千代君の頃の家庭教師。
 可睡(ねむるべし)
・烏蒭沙摩明王:
 炎を操りあらゆる汚れを清めるトイレの神様
※略応量器(りゃくおうりょうき)
  茄子と車麩の揚げ出し、胡麻豆腐、ご飯、汁、たくわん
<法多山>
・萬燈祭(まんとうさい)
https://www.bs-tbs.co.jp/utsukushii/arch180725.html

 先日の「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、2時間SP。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「長野県軽井沢市」
《軽井沢発地市場(農産物直売所)》
*《アトリエ・ド・フロマージュ 発地店》
☆焼きチーズケーキ 1切れ 420円
☆チーズフォンデュ 1,850円(税込)
☆焼きチーズカレー 1,200円(税込)
・フレッシュトマトのマルゲリータ 1,300円(税込)
・チーズ工房のクワトロフォルマッジ 1,510円(税込)
◎塩沢湖
 ※静かな湖を眺めながら食べる。
・軽井沢タリアセン(塩沢湖) 入園料 小人(小・中学生)400円(税込)、大人(高校生以上)800円(税込)
<アクティビティパーク 軽井沢の森>
 森の中に作られた様々なアクティビティを体験できる
・ジップラインアドベンチャー 体験料 4,000円(税込)
《カスターニエ》ローストチキン専門店
・チキンボックス 2,300円(税込
《萬里》
・ピリ辛ニラそば 880円(税込)
◎ライジングフィールド軽井沢 キャンプ場
 スウィートフィールド
 ※森林浴を満喫しながら食べる
 (《SAWAMURA》ハンバーグ、パン)
《腸詰屋》
☆カラブレッサ 100g 368円(税込)
☆ビアブルスト 1本 1,890円(税込)
・ホットドッグ ブラートヴルスト(プレーン) 486円(税込)
《ソースかつ丼 明治亭》
・ソースかつ丼 1,490円(税込)
◎軽井沢キャンプゴールド
 ※川のせせらぎを聞きながら食べる
「神奈川県厚木市」
《酔笑苑(すいしょうえん)》
☆豚タン 460円(税込)
☆味噌肩ロース 640円(税込)
☆和牛カルビ 970円(税込)
☆和牛上ロース 1,450円
・シロコロ 730円(税込)
・豚ハラミ 570円(税込)
《Meat & Wine イタリアンバール Dari 本厚木店》
☆5日間煮込んだハヤシライス 1,089円 ※サラダ、スープ付き
☆黒トリュフときのこのビスマルク 1,749円(税込) ※ディナー限定
☆豪快魚介たっぷりペスカトーレ 1,749円(税込) ※ディナー限定
☆自家製ローストビーフのサラダ 1,089円(税込) ※ディナー限定
・広島県産牡蠣のクリーム生パスタ 1,650円(税込) ※ランチ限定
・スープ付き 極厚トンテキステーキ 1,089円(税込) ※ランチ限定
https://topics.tbs.co.jp/program/detail/?id=53

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より。楽天メール。「北国自慢おスープカレー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107780/?scid=rm_190841
 同じく、「美味しく食べて生産者を応援!旬の農産物を食べよう!」。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107780/?scid=rm_190841

 2021年7月25日 11時15分配信の「会社員の平均年収436万円…30年、給料が上がらないという空しい事実」といいうニュース。
幻冬舎ゴールドオンライン
会社員の平均年収436万円…30年、給料が上がらないという空しい事実 日々発表される統計や調査の結果を読み解けば、経済、健康、教育など、さまざまな一面がみえてきます。今回は、「会社員の年収の推移」に焦点を当てていきます。
給与が増えない日本…1990年の水準まで逆戻り
 国税庁『民間給与実態統計調査』によると、令和元年、2019年の会社員(給与所得者)の平均年収は436万円。前年比1.0%の減少となりました。減少を記録するのは、2012年に前年比99.8%を記録した以来のことでした。
 そもそも日本では「失われた20年」とか「失われた30年」などといわれるように、長い間、経済は低迷。それに伴い、会社員の年収も上がることはありませんでした。
 年収が上がらないことが普通となり、慣れてしまった世代にとって、「会社員の年収は上がるのが当たり前」という時代は、歴史の教科書に出てくるような感覚かもしれません。
 戦後、1950年。会社員の平均年収は前年比108.1%の12万8000円。それから景気に波はあれど年収は右肩上がりで、1971年には100万円を突破。1975年には200万円、1981年には300万円、1989年には400万円を上回りました(関連記事:『戦後70年、会社員の年収の推移』)。
 ずっと右肩上がりだった会社員の年収にブレーキがかかったのは1993年。バブル崩壊によって日本経済はガタガタに。この年、戦後初めて会社員の平均年収は前年比99.4%とマイナスを記録。その後、1997年まで前年比プラスを続けましが、1998年に再び前年比マイナスを記録すると、2007年、2010年を除き、前年割れを記録。2012年には408万円と、1989年の水準まで落ち込んでしまったわけです。
 近年はアベノミクス効果などもあり、再び会社員の年収は前年を上回り続けましたが、今回のコロナ不況、そして世界でも経済回復が遅れている日本の実情を顧みると、再び減少トレンドがしばらく続く懸念が広がっています。
【日本の会社員の年収の推移】
 1987年 371.8万円(102.5%)
 1992年 455.0万円(101.9%)
 1997年 467.3万円(101.4%)
 2002年 447.8万円(98.6%)
 2007年 437.2万円(100.5%)
 2012年 408.0万円(99.8%)
 2013年 413.6万円(101.4%)
 2014年 415.0万円(100.3%)
 2015年 420.4万円(101.3%)
 2016年 4216万円(100.3%)
 2017年 432.2万円(102.5%)
 2018年 440.7万円(102.0%)
 2019年 436.4万円(99.0%)
出所:国税庁『民間給与実態統計調査』
 (かっこ)内は前年比
「給与が増えない」から「消費も増えない」の悪循環
 「失われた20年」「失われた30年」というのは、言い過ぎではないことは、会社員の年収からも明らかですが、その間、あらゆるシーンで世界の国々と比べては、日本の没落が叫ばれてきました。
 そこでひとつ、世界と日本の状況を知るデータを紹介しましょう。
 「世界主要国の小売販売量の伸び率」に注目すると、2020年のトップは北欧のノルウェーで前年比8.28%増。全世界的に新型コロナウイルスの脅威にさらされたなか、前年比プラスを記録したのは、34ヵ国中、半数の17ヵ国。日本は28位で、前年比-3.28%。先進7ヵ国中、6番目、という結果でした。
【世界主要国「小売販売量伸び率」ベスト10】
 1位 ノルウェー(8.28%)
 2位 フィンランド(4.25%)
 3位 ドイツ(4.23%)
 4位 エストニア(3.51%)
 5位 イスラエル(3.42%)
 6位 ポーランド(3.20%)
 7位 オランダ(2.92%)
 8位 オーストラリア(2.75%)
 9位 スウェーデン(2.59%)
 10位 リトアニア(2.58%)
 28位 日本(-3.28%)
出所:OECD
※(かっこ)内、国内小売販売額から物価変動分を除去した数量ベースでの対前年比
 コロナ禍による対応はさまざまですが、そのなかでも日本は消費欲が冷え込んだ国だったといえそうです。
 この小売販売量の伸び率の推移を見てみると、バブル景気でイケイケだった頃の1990年、日本は主要国中第4位で前年比5.12%記録。しかしバブルが弾けると、1992年には前年比-1.50%で主要国で17番目に転落します。1996年に主要国で21位になると、2009年まで20位を上回ることなく、下位常連国となりました。
 2009年、2010年にはそれぞれ15位、13位と上昇しますが、日本は欧米諸国と比べてリーマンショックによる影響が少なかったことが影響しています。その後、再び日本は下位に低迷し、30位前後が定位置になっています。
 小売販売量の伸び率から「給与が増えない」だから「物を買わない」の悪循環に陥っている日本の状況が見えてきました。「失われた30年」が40年、50年となっていくのか……日本は、正念場にいるといえるでしょう。
 この先、給与が上がらないとすると、将来に備えて何ができるでしょうか。投資などで資産を増やしていく、転職や副業などで所得そのものを増やしていく……自分に合った方法で、行動を起こしていくしかなさそうです。
https://news.livedoor.com/article/detail/20585466/

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 今朝の朝食は「秘伝金印 くめ納豆」。「くめ納豆」と言う割に、「ミツカン」が作っている????
本場「水戸」で人気の納豆
 特製たれ 和からし 付
本場「水戸」で人気の納豆 当社調べ
 調査内容:水戸市在住の方に行った調査の結果「好きな納豆」に選ばれました。
※「水戸」は本品の製造地を示すものではありません。
※調査結果の詳細は弊社「くめ納豆®」HPをご覧ください。
http://www.mizkan.co.jp/kume/products/hiden_special/
1セット:46.7g当たり 77kal
内容量 (納豆40g、たれ6.0g、からし0.7g)×3
 +K
製造者 株式会社 ミツカン
愛知県半田市中村町2-6
TEL 0120-271164
http://www.mizkan.co.jp/kume
 ・K:㈱ミツカン館林工場(群馬県)
 ・M:㈱ミツカン美濃加茂工場(岐阜県)
http://www3.mizkan.co.jp/chilled/anzen/search/input.html

 買い物に出掛ける。「welcia」にて、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円を買い、2,000円チャージ。
 イオンの系列店だけあって、「サッポロ クラシック」と「サッポロビール園 サマーピルス」を売っていた!
 それにしても、95円の「ソーセージの入ったパン」がたくさんあったけど、売れちゃうのかな???

 「杏林堂」に行き、売り出しの「サッポロ 黒ラベル」6缶1,078円、それに「ガードハロー つぶ塩」316円のところ105引き券を使って285円を買う。レジは行列だった・・・。WAON支払い。
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 ビールには「手ぬぐい」が付いている。
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限定 コールマンコラボ

 SAPPORO
 ★乾杯をもっとおいしく。
星空の下で、乾杯しよう。
 BLACK EDITION 手ぬぐい付き!
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STAR READER

 黒ラベルのロゴを読み込んでスペシャルコンテンツを楽しもう!
 STEP①
  QRコードから専用ページにアクセス
   ↓
 STEP②
  ブラウザカメラを立ち上げて黒ラベルのロゴをスキャン
   ↓
 STEP③
  時期に応じたオリジナルのスペシャルコンテンツが楽しめる
 サッポロ生ビール黒ラベルの館やグラスなどのロゴをスマートフォン専用のブラウザカメラで混み込むと、スペシャルコンテンツが楽しめます。
サッポロビールキャンペーン事務局
TEL 0120-772-723

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#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園

 「ミニトマト(アイコ)」をもらいに行きました!たくさん熟している!!!
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 虫がついているんだけど、何という虫なんだろう??写真を撮っただけじゃあ、大きさが分かりませんよね。これからは、スケールを一緒に写しましょう!

 散歩に出掛ける。
 「感応式信号」は、傘を差していると反応しないようだ。布が電波を吸収してしまい、反射しないのかな???

 まず、スーパーを覘く。何も買いません!

 それから、百均の園芸コーナーに行き、「支柱」を買う。本当は、竹林から竹を切り出して支柱に使おうと思っていたんですけど、暑いので止め、買って済ませることにしました。これなら、何年かもつでしょう。
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園芸支柱

 Seria Color the Day
材質 スチール・PE樹脂被膜
寸法 約φ16×210cm
発売元 株式会社セリア
岐阜県大垣市外渕2-38
TEL 0120-188-581

園芸支柱 天然竹使用
 熱をもちにくく 優れたツルの巻きちつき
 約210cm
材質 竹、ポリエチレン・PVC
寸法 約φ15~20mm(直径)×210(全長)
発売元 株式会社セリア
岐阜県大垣市外渕2-38
TEL 0120-188-581

 支柱を建てるためにまず、草取り。疲れたので、支柱を建てるのは明日にしましょう!

 夕方は、汗をかいたので「とりあえずビール」!
 ここで、『くらし良好【生活良好】』2021年7月号より、「おいしいものでホッ わたしのごほうびタイム おうちビールで乾杯!」の引用♪♪♪
「おいしいビールのいれ方」
①ビールは冷蔵庫の野菜室で冷やす
 ビールの適温は4~8℃といわれています。6℃前後に設定されている冷蔵庫の野菜室で5~6時間ほど冷やすと、ちょうどよい温度に。
※冷やしすぎると味を感じにくくなります。
②グラスを用意する
 缶やビンからそのまま飲むのではなく、グラスに注いで味わって。なめらかな泡が立ち、心地よいのどごしがたのしめます。
※グラスの汚れは泡立ちが悪くなる原因。きれいに洗って自然乾燥したグラスを冷やして使うのがおすすめです。
※Point:
 グラスを冷やしておくと、よりおいしくいただけます。
③三度で注ぐ
 (1)グラスの半分まで勢いよくビールを注ぎ、泡が立ったらいったん落ち着くまで待つ。
 (2)上の洗い泡が消えたら、再度ゆっくりとグラスの9割までビールを注ぐ。
 (3)泡が盛り上がるまでゆっくりとビールを注ぎ入れる。
※Memo:
 おいしいビールの黄金比率
  ビール:泡=7:3
「1:1でおいしい!ビアカクテル」
ビール×オレンジジュース【ビターオレンジ】(104kcal)
ほんのり苦み&甘酸っぱくて爽やか!
『材料』
・ビール・・・120ml
・オレンジジュース・・・120ml
・ミント・・・1枚
『作り方』
①グラスにオレンジジュースを注ぎ、ビールを注ぐ。ミントを飾る。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr07-15
ビール×トマトジュース【レッドアイ】(71kcal)
酸味と旨みが加わって飲みやすい!
『材料』
・ビール・・・120ml
・トマトジュース・・・120ml
・レモン(厚さ2mmの輪切り)・・・1枚
『作り方』
①グラスにトマトジュースを注ぎ、ビールを注ぐ。レモンを飾る。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr07-16
「Popcorn Snack」
【スパイシーポップコーン&ナッツ】(151kcal)
ピリッと刺激的でビールがすすむ!
『材料』(1人分)
・ポップコーン・・・10g
・素焼きミックスナッツ・・・15g
A
 粗びき黒こしょう・・・少々
 チリパウダー・・・少々
『作り方』
①ポップコーン、ミックスナッツをポリ袋やジップつき保存袋に入れ、Aを加えてふり、全体にからませる。
※粗びき黒こしょう、チリパウダーの代わりにカレー粉や粉チーズもおすすめ。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr07-17

 おつまみは、昨日買った「国産若鶏砂肝」と「国産豚バラ焼肉用」。「亜鉛」を摂らないとね!!!レタスとミニトマトを添えましょう!
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国産若鶏砂肝

 ■すばやく焼いてください。 焼肉用
山賊焼き
 粗挽き黒コショー、にんにく入り
 たれ原材料名:たん白加水分解物(国内製造)、醤油、にんにく、胡椒、砂糖、食塩、ガーリックエキス/ソルビット、増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸)、カラメル色素、V.B1
加工者 スーパー生鮮館TAIGA ㈱アイスコ
静岡県中区鍛冶町15
TEL 053(452)2457

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国産豚バラ焼肉用

 ■すばやく焼いてください。 焼肉用
スーパー生鮮館TAIGA 特製だれ 焼肉
 調味料原材料名〔醤油、砂糖、おろしにんにく、いりごま、濃縮りんご果汁、マスタード、たまねぎエキス、豆板醤、濃縮洋梨果汁、コショウ、唐辛子、濃縮レモン果汁/増粘剤(加工デンプン)、香料、酸化防止剤(V.C)、酸味料(アミノ酸等)、パプリカ色素、紅花色素〕
加工者 スーパー生鮮館TAIGA ㈱アイスコ
静岡県中区鍛冶町15
TEL 053(452)2457

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと 味みっけ」より、【富士の介 富士の頂】(山梨県)の引用♪
名水の恵み 燻製に
 山梨県はモモやブドウ栽培で知られるが、名水にも恵まれてニジマス、ヤマメ、イワナなど淡水魚の養殖も全国有数の生産量を誇る。いずれの魚種も好評な中、県水産技術センターがキングサーモンとニジマスを交配し、10年かけて開発した新品種の「富士の介」は特に評判。
 肉色が鮮やかで身がきめ細かく、程よく脂が乗っているのが特徴。刺し身や塩焼きもいいしいが、燻製にした「富士の介 富士の頂」は話題の一品だ。
 南アルプス市の「燻製屋響」が商品化した。「一昨年に販売開始されたばかりの、まだ希少価値が高いこの魚を燻製にしたのは当社が初。自家製ソミュール液(醤油、砂糖、塩、削り節などで調合した和風ダシ)に漬け込んだ後、冷燻で仕上げました」と、オーナーの手塚健斗さん。弾力のある歯ざわりと身の旨さに、燻煙された香ばしさが絡んで味わい豊か。
 同社は、この他にも県内産の食材にこだわった製品を次々発表。地元の豆腐を使った「豆腐の燻製」や、チーズで作る「チーズの燻製」が売れ筋という。さらにワインに漬け込んだ「ワイン豆腐の燻製」、地元産コショウをまぶした「ペッパーチーズの燻製」もお薦め。ヤマメ、ゆば、ミックスナッツなどを素材にした商品もある。
・豆腐の燻製(100g) 475円、チーズの燻製(120g) 616円
●燻製屋響(㈱マステック)
山梨県南アルプス市下今諏訪381-5
TEL 055(280)9500
FAX 055(283)1371
富士の介 富士の頂(50g) 734円、同100g 1,404円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途
https://kunseiya-hibiki.storeinfo.jp/

本日のカウント
本日の歩数:11,686歩
(本日のしっかり歩行:4,552歩)
本日:53.3g、15.5%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:247,189(129)

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2021年7月24日 (土)

「2001年宇宙の旅(2001: A SPACE ODYSSEY)」、そして「夏に最適 おにぎらず弁当 衛生的で見栄えも◎」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 独立したばかりのアフリカの国だろうか。1964年の国立競技場に小さな選手団が入ってくる。<旗手ひとり選手ひとりの遠き国見しとき吾(われ)のさしぐまむとす>橋本文彦。質素な入場に涙が出そうになると。前回東京五輪開会式の感慨を詠んだ歌の数々が、「昭和万葉集」に収められている
▼20年ほど前、敵、味方に分かれていた国も同じように歩を進めている。<戦場にかつて対峙(たいじ)せし旗もあらん今揃(そろ)い進む94ヶ国旗>松井克巳。国の大小や過去の敵対、深刻だった東西の対立や南北格差の問題もこの時間は消えたようになる。ただ歩くだけなのに深い感慨が伴うのは、五輪が持つ力ゆえか
▼開会式が昨夜開かれて、東京五輪が開幕した。数万の観客の姿は見えない。一歩外に出れば、そこに緊急事態宣言下の東京の夜が広がっている、国立競技場である。熱気は半世紀以上前、同じ場所にあったものに及ぶべくもない
▼ただ、どうだろう。難民選手団が入ってくる。選手十数人の小さな選手団も、地域で緊張関係にある国々の選手も歩いた
▼ないものばかりの異例ずくめの大会であるが、遠き国々の選手たちがそろい進む姿は、かつてのスポーツの力が、東京になんとかそろったことを物語っているようだ
▼何が欠けても、欠けてはならない力であろう。無事に終われるのか、不安は消えないが、選手たちは進み始めた。
https://www.chunichi.co.jp/article/296728?rct=syunju

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、2019年2/15の放送分。
「静岡県伊豆市」
《スペイン家庭料理 るび~な》
※伊豆ベロドーローム:
 自邸者協議の国際大会が開催。
・シカ肉のパエリア
①スキレットにお米、オリーブオイル、すりおろしニンニク、カットトマトを入れる。
②チキンスープ、サフラン、タマネギを入れ、5分煮詰める。
③蓋をして、オーブンに入れる。
④下記の炒めた肉を入れる。
・シカ肉のチリンドロン
①シカのもも(250g750円(税込)~)を切る。
②オリーブオイルをひいたフライパンでニンニクを炒める。
③フライパンでに肉を炒め、塩、ブラックペッパーを振る。
④パプリカ、ピーマン、タマネギ、ブラックオリーブを刻み、ニンニクを炒めた鍋に入れる。ダイストマト、炒めた肉を入れる。サフランを入れる。
・タチウオのフライ
※スズキ(魚):スペイン語でLubina、苗字が鈴木だから、店名が「るび~な」。
「静岡県下田市」
《山田ひもの店》昭和20年創業
☆ムロの干物 170円(税込)~
・イカ大根
 醤油、砂糖、みりん、ミョウガ
・おにぎり(すじこ)

 「おばあちゃんの台所」は、岡山県釜島。2021年3/6の放送分。
※ヒジキの養殖:
 2018年11月から県の支援を受け、実証実験を開始。今シーズンで3回目。
【ひじきおにぎり】
『材料』(8人分)
・乾燥ヒジキ・・・40g
・ゴボウ・・・1本
・ニンジン・・・1本
・レンコン・・・2節
・油揚げ・・・2枚
・ちくわ・・・1本
・こんにゃく・・・1枚
・ご飯・・・5合
・だし汁
 粉末だし・・・小さじ2
 しょうゆ・・・大さじ5
 砂糖・・・大さじ4
 酒・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ2
 水・・・250cc
 いりごま・・・適量
 サラダ油・・・適量
・廣子オリジナル粉末だし
 乾燥ヒジキ
 煮干し
 干しエビ
 昆布
 干しシイタケ
 干し貝ひも
『作り方』
①乾燥ヒジキを水に浸けて戻しておく(約30分)
②ブレンド粉末だしの材料を全てミキサーに入れて粉にする
※保存できるので多めに作り、他の料理にも応用できる
③ニンジン、レンコンは小さめに切り、ゴボウはささがきにし、水に浸けておく
④ちくわは細かく刻み、油揚げは油抜きをして細かく刻む。こんにゃくは細かく刻んだ後、湯通ししてアクを抜く
⑤鍋に油をひき、まずニンジン、ゴボウ、レンコンを軽く炒め、さらにちくわ、油揚げ、こんにゃくも投入。最後にヒジキを加え、全体がしんなりまとまるまで炒める
⑥砂糖、酒、しょうゆ、みりんを合わせて⑤の鍋に加えてなじませたら、水と粉末だしを入れ、汁気がなくなるまで炒め煮にする
⑦炊きたてのあつあつのご飯に⑥を混ぜ合わせる
⑧いりごまをふりかけ、おにぎりにする
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/2748/

 「365日の献立日記」は、昭和54年8/15の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/LRR92RN883/
 夏ずし(ちりめんじゃこ、きゅうり、干ししいたけ、紅しょうが、かまぼこ、錦糸たまご、のり)、かぼちゃの甘露煮、冷たいおすまし(とりスープ、そうめん、青しそ)
【冷たいおすまし】
①鶏ひき肉を水で溶く。火にかけて1~2分煮る。濾して、冷やす。
②そうめんをゆで、水で締める。
③ダシをかけ、大葉をのせる。
【夏ずし】
『長生きはお好き』沢村貞子
①砂糖、梅酢、塩を混ぜる。
②錦糸卵を作り、細く切る。
③きゅうりを切り、塩でもむ。
④ご飯に①を入れる。ごま、きゅうり、干ししいたけ、ちりめんじゃこ、かまぼこを入れ混ぜる。
⑤お皿に盛り、錦糸卵、紅ショウガを添える。

 「孤独のグルメ Season9」は、第三話「東京港区 東麻布のムサカとドルマーデス」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume9/story/03.html
<パナマ大使館>
・ゲイシャコーヒー
《ギリシャ料理 taverna milieu》
・ドルマーデス 1,000円
 ぶどうの葉に牛肉とお米を包んだ料理
・ムサラ 1,300円
 ナス、牛のミンチ、じゃがいも、ホワイトソースをオーブンで焼いた有名なギリシャ料理。
・レモネード
・前菜3種盛り合わせ(ザジキ、タラモ、メリザノ)
・海老のサガナキ
・ギリシャコーヒー
★マスティハ スパークリングウォーター
★メリザノサラタ
★ギロピタ(チキン)

 「スギちゃん!夏の下呂!ワイルド温泉」。
https://thetv.jp/program/0001005269/plot/
<小坂なりバーベース>飛騨小坂
 小坂の滝めぐり
 大洞川
  ヒキガエル
《けいちゃんの まるはち食堂》
・けいちゃん
<下呂温泉街>
 チャップリン像
《ゆあみ屋》
・ほんわかプリン
<飛騨路下呂温泉 合掌村>
《水明館》
 露天風呂付客室
*《チャイナルーム 龍遊里》飛騨牛づくしプラン
  飛騨牛のたたき、飛騨牛の地野菜包 巣籠盛り トウチソース ソース添え、龍遊里特製飛騨牛点心、飛騨牛3種(フィレ、肩ロース、心玉)の中国風ステーキ

 「ヨエロスンE」は、「ノーカットで放送 30分でカメラは止まるぞ」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/info/1087409.html
《静岡グルメ 海ぼうず アスティ店》
・とりあえず生
・静岡おでん(黒はんぺん、牛スジ)
・静岡おでん炒飯 550円(税込)
※静岡おでんけん玉
《まぐろ一筋 みやもと》
・まぐろのネギまみれ 748円(税込)
・まぐろの天ぷら 968円(税込)
・鮪 甘唐揚げ 638円(税込)
《とんき》
・瓶ビール
☆みそとんかつ定食 800円(税込)
  ご飯、みそ汁、漬け物付き

 「サ道2021」は、第三話「「テントサウナ」男の友情でととのう」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sa_una37_2021/story/03.html
<野呂ロッジキャンプ場>神奈川県青野原

 「BMKのでらヤバいい~旅!!」は、「西尾市の抹茶スイーツを楽しもう!」。
https://twitter.com/bmk56221729?form=MY01SV&OCID=MY01SV
※西尾の抹茶:
 約740年前から抹茶の原材料「てん茶」を生産。特許庁の地域ブランドに認定。
《西条園 抹茶カフェ 西尾本店》
・品評会受賞抹茶(大福付き) 1,100円(税込)
《高芳園》
・抹茶ソフトクリーム 350円(税込)
《赤堀製茶場》
・生産者直送!抹茶パフェ 500円(税込)
《茶房 AOI》
・大人ハーフ パフェ&氷 1,200円(税込)
《松鶴園 本店》
・抹茶パフェ 極み 1,350円(税込)
《cafe LUKE》
・西尾の抹茶エスプーマ氷 1,100円(税込)
《茶々屋 南山園》
・金の抹茶わらびもちラテ 756円(税込)
《King Farm Cafe》
・抹茶パフェ 1,320円(税込)
《香嘉園》
・どら息子 550円(税込)
《道の駅 にしお岡ノ谷》
・西尾抹茶のテリーヌ(あがりい茶) 320円(税込)

 「迷宮グルメ異郷の駅前食堂」は、「ベルギー Antwerpen centraal(アントワープ中央)駅」。
https://www.bs-asahi.co.jp/ikyou_ekimae/lineup/
《ロイヤルカフェ》
 かつて王族や一等客車利用者が使用していた待合室を改装したカフェ
・コーヒー 3,1ユーロ≒400円
《》
・トミースティック 2.95ユーロ≒380円
  鶏と七面鳥の肉を団子にして焼き上げ、バーベキューソースで食べる。
《》
・ネロとパトラッシュ ベルギーチョコレート 152ユーロ
<アントワープ聖母大聖堂>
 着工から約170年かけ、1521年に完成。世界遺産に登録されている。
《デ・セーブン・スキャーケン》
※ビルジャンフード=ベルギー料理
 フランダース地方(ベルギー北西部の伝統料理が楽しめる)
・オレンジジュース 2.8ユーロ≒360円
・マッシュドポテト ソーセージ&ベーコン添え 162ユーロ≒2,080円
・フランダース風ビーフシチュー 192ユーロ≒2,470円

 ちょっと前の「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲写真で空腹!せっかくフォトグルメ
 「俺のデラックス」
・から揚げ弁当(丸鶏1羽) 990円《キッチン バスストップ》埼玉県三郷市
▲「静岡県浜松市」2020年9/13
《麺屋 龍壽》
  《麺屋 一燈》東京・新小岩
・特製芳醇中華そば 塩 1,100円(税込)
▲せっかくバター醤油
【肉まんバター醤油】
『材料』
 肉まん / バター2かけ(20g)/ 醤油(小さじ1/2)
『作り方』
①熱々の肉まんに縦に切り込みを入れる
②切れ目にバター(20g)を挟む
③切れ目に醤油(小さじ1/2)を垂らす
④肉まんを両サイドから押してとじる
⑤約1分余熱でバターを溶かす
【ミョウガバターー醤油炒め】
『材料』
 ミョウガ6個 / バター2かけ(20g)/ 醤油(大さじ1)/ 塩・コショウ / サラダ油
①ミョウガ6個を縦4等分に切る
②ミョウガがしんなりするまでサラダ油で炒める
③塩・コショウで味付けする
④バター(20g)を加える
⑤醤油(大さじ1)を加えてサッと炒める
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/archive/20210718/

 「JAF」より、メール。
 夏だ!カレーだ!本格スパイス! 「にしきや・夏のおすすめカレーセット(3個入り)」プレゼント! セットの内容はトマトビーフカレー、ビネガーポークカレー、レモンクリームチキンカレーの3個です。
 クイズに答えて当てよう!抽選で10名様にプレゼント!
    ▼ お散歩クイズはこちら ▼
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2354&c=204669&d=7602

 3つのメルアドから、「[Norton AntiSpam]口座からのお支払い」という件名の同じ内容のメールが送られてきた。パソコンで動画なんて見ていないよ!!!安直な手段で人を落とし入れてお金を稼ごうとする悪質な方法。気分悪いな!!!この人は、入ってきたお金を税務署に申告しているんだろうな???していなかったら、脱税だよ!!!税務署は取り締まってくださいよ!脅しからだ「脅迫罪」も適用されるのかな。警察は、取り締まってくださいよ!
 それにしても、なぜ「ノートン」は、ガードしない???まあ、テキストメールなら、ウイルス対策ソフトは、ブロックしないか!
alvaro.ferrer@unikly.com
ruben.estrada@bayer.cn
overconsideratelyip@ampiremusic.com
 初めまして! 残念なお知らせをするために、ご連絡を差し上げております。 僕は、約2~ヶ月前にネット閲覧用に貴方が利用しているデバイスにアクセスし、その後ずっとネット行動を追跡していました。 アクセスするまでの経緯は、 少し前にハッカーからメールアカウントへのアクセスを購入したからです(最近では、そういったものをネット上で購入するのは、かなり単純です)。 だから、貴方のメールアカウント (***@**.tnc.ne.jp)にも簡単にログインができました。 ログインの1週間後には、既にトロイの木馬というマルウェアを、貴方のメールと繋がっている全てのデバイスのオペレーティングシステムにインストールしました。 実際、やってみると全く難しくありませんでしたよ。(受信トレイのメールのリンクを何も問題なくたどっていただき、ありがとうございました。) 巧妙な手口は意外と全て単純なのです。(^ ^) そのソフトウェアによって、貴方のデバイスの操作を全て可能になりました(例えば、マイク、ビデオカメラ、キーボードの操作)。 既に、貴方の個人情報、データ、写真、ウェブ閲覧履歴を僕のサーバーにダウンロードし保存してあります。 貴方のメッセンジャー、SNS、メール、チャット履歴、連絡先一覧の全てにも僕はアクセス済みです。 僕のウイルスはドライバレベルで動作し署名を継続的に更新するため、ウイルス対策ソフトウェアでは検知されません。 同様に、この手紙がなぜウイルス対策のソフトウェアに検出されなかったのかの理由も、今ではご理解いただけていると思います・・・
 貴方の情報を収集している間に、貴方はアダルトサイトの大ファンだということを発見しました。 ポルノサイトを訪問して、とてつもない快楽に耐えながら、興奮するような動画を閲覧するのが本当にお好きなようですね。 偶然にも、貴方の卑猥なシーンを録画することに成功したので、貴方の自慰行為と絶頂に達する姿を見せるような動画数本をモンタージュにしました。 もし嘘だと思うのであれば、僕のマウスを数回クリックするだけで、全ての動画が貴方の友人、同僚や親戚とシェアできることを実現いたしましょう。 僕的には、パブリックアクセスにしてしまっても問題はありません。 貴方の好きな動画の趣向を考慮しても、そんな動画を公にされたくはないはずです。(僕の言いたいことは分かるでしょう)公になったら、本当の大惨事になるかもしれませんね。
 なので、ここで取引をしましょう。 16万円 (送金時の為替レートに応じたビットコイン相当額)を僕に送金してください。送金を受け取ると、この卑猥な動画は全て削除しましょう。 その後は、お互いのことは綺麗さっぱり忘れてしまい、貴方のデバイスにある有害なソフトウェアの機能を停止して削除することを約束します。僕は言ったことは守ります。 僕が貴方のプロフィールとトラフィックをしばらくチェックしていることを考えると、これは公正な取引であり、かなり安価なはずです。 ビットコインの購入、送金方法が分からない場合は、どのサーチエンジンで検索しても方法は知ることができます。 僕のビットコインウォレットは 13U2NYmKGFsCiFq77Zy9TRy4EgWy3E8w8L です。 このメールを開けた瞬間から48時間(正確には2日間)の猶予を与えましょう。 下記の行為をするのはやめてください。 *僕に返信すること。(貴方の受信ボックス内でこのメールを作成し、返信アドレスも作成したからです。) *警察や他のセキュリティサービスと連絡を取ろうとすること。さらに、自分の友人に相談するのもやめてください。もし口外していることを僕が感知すると、貴方の動画は公開されます。 (僕は貴方のシステムの全てをコントロールしているので、感知するのはそう難しくないと思いますよ。) *僕を探そうとすること。すべての仮想通貨取引は匿名で行われるため、絶対に無意味です。 *デバイスにOSを再インストールしたり、破棄したりすること。全てのビデオが既にリモートサーバーに保存されているので、この行為も無意味です。 下記は貴方が心配しなくても良いことです。 *僕が送金を受け取れないかもしれないこと。 - すべての行動を継続的に追跡しているので、送金が完了するとすぐに表示されるため、安心してください。(僕のトロイの木馬マルウェアは、TeamViewerのようなリモートコントロール機能を搭載しています。) *貴方が送金を完了しても僕が貴方の動画をシェアするかもしれないこと。 - 僕を信頼してください。貴方の人生をもっとややこしくするつもりはないし、シェアしたいだけなら、この手紙を送らずに行っているはずです! 全ては公正に行いましょう! あと、もう一つ・・・将来的にも同じような状況に引っかからないで下さいね! 僕からの警告は、頻繁にパスワードを変更し続けることです!

 映画「2001年宇宙の旅(2001: A SPACE ODYSSEY)」を見に行く。
 ネットで予約。大きいスクリーンなのに、まあまあ埋まっている。1人で見に行く人が多いようだ.
 1968年というと「アポロ月着陸」の頃ですね。

 身支度をして、出掛ける。
 30分ほど前に着いたので、パンフレットをもらって待つ。えっ!?「ウエストサイド物語」が上映されるのですね!しかも、スピルバーグ監督!!!楽しみだ!!!
 やがて、開場。開演。
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 途中、休憩15分あるらしい・・・141分なのだから、ぶっ通しでいいんだけどな!
 当時としては、前衛的だったのだろうな。
 30年後を想定しているけど、そんなに科学は進歩していないな・・・AIも考えられていたんだね。・・・そう考えると、今は、昔の漫画「鉄腕アトム」もできているハズの時代になっているんですよ。「バックトゥザフューチャーⅡ」でも、検証していたね!
 でも、タッチパネルとかは、想像もつかなかったんだろうな。スイッチ類が古い!!!
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 スマイルアワードの応募用紙をもらったが、店員さんとそんなに接点はないぞ!!!
「odyssey」
「名」
1.《the Odyssey》オディセイ、オディシー、オデッセイ、オデッセー◆ホメロスHomerの叙事詩。トロイ戦争後オデッセウス(Odysseus)が故郷に帰るまでの10年間の旅の大叙事詩。
2.多難な長旅[長期旅行]、長期の冒険
3.〔知的な〕探求、追求
4.《Odyssey》《宇宙》オデッセイ◆2001年4月に打ち上げられた米飛行宇宙局(NASA)の周回探査機。火星の放射線環境の調査を目的とする。コロラド州デンバーのロッキード・マーティン・アストロノーティクス社(Lockheed Martin Astronautics)製。正式名は2001マーズ・オデッセイ(the 2001 Mars Odyssey)
https://eow.alc.co.jp/search?q=odyssey&ref=sp
 「HAL(ハル)」って「ガンダムの「ハロ」に影響を与えている???他にも、アニメによく名前が使われているみたい!!!
 この映画、音楽も聞かせたい映画なんだろうな!
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「2001年宇宙の旅」

後世の映画史に計り知れない影響を与えたSF映画の金字塔
原題:2001: A SPACE ODYSSEY
製作国:アメリカ
ジャンル:SF
本国公開年:1968年
カラー:カラー
上映時間:149分
監督:スタンリー・キューブリック
出演者:キア・デュリア、ゲイリー・ロックウッド、ウィリアム・シルベスター
受賞歴:アカデミー賞 特殊視覚効果賞
映倫区分:G ※
「解説」
 莫大な予算を投じて製作された70㎜シネラマ超大作。アーサー・C・クラークの原作を基に、スタンリー・キューブリック監督が約5年の歳月をかけて映画化。リアリズムとイマジネーションが混然となった壮大な未来のヴィジョンは、70年代の『スター・ウォーズ』『未知との遭遇』などのSF映画ブームに大きな影響を与えた。
「物語」
 人類の祖先が日々生存競争に明け暮れていた時代。彼らの前に正体不明の黒い四角柱が現れる。恐る恐るその表面に触れた彼ら=ヒトザルは、武器を使うことを覚え、進化への第一歩を踏み出した。数百万年後、人類が宇宙進出を果たした未来。アメリカ宇宙評議会のフロイド博士は、月面のクレーターで発掘された黒い四角柱を調査するため、月基地に向かう。博士がその四角柱の表面に手を触れた瞬間、強力な信号が木星に向けて発信され始めた―。
「こぼれ話」
 映画史上の傑作と名高いこの作品だが、1968年のアカデミー賞では、監督賞、脚色賞、美術賞、視覚効果賞の4部門しかノミネートされず、受賞したのは視覚効果賞のみだった。この作品に参加した特撮担当者で、後世の映画史に最も大きな影響を与えたのがダグラス・トランブル。トランブルが指揮を執った『未知との遭遇』(77)、『スター・トレック』(79)、『ブレードランナー』(82)の特殊撮影は、今見直しても古さを感じさせない独特のセンスを感じさせる。

 そう言えば、2021年1月26日の朝刊に、「宇宙日本食」に名古屋コーチン味噌煮」という記事が出ていたっけ!
焼津の石田缶詰 共同開発に参加
 和食チェーンのサガミホールディングス(HD、名古屋市)は、ブランド鶏の名古屋コーチンや八丁みそを使って共同開発した「名古屋コーチン味噌煮」が、宇宙航空研究開発機構(JAXA)から「宇宙日本食」に認証されたと発表した。今春から国際宇宙ステーション(ISS)に滞在予定の日本人宇宙飛行士、星出彰彦さんに提供される可能性がある。
 サガミHDが長期保存できる防災食の開発を検討する中で宇宙食に着目。これまでにメニュー開発で連携してきた相模女子大(相模原市)と、食品メーカーの石田缶詰(静岡県焼津市)に声を掛け、2017年夏から着手した。
 味付けは、サガミHDが八丁みそを使って調合した独自のみそを利用。栄養面を考慮し名古屋コーチンのほか、ニンジンやゴボウなどを煮込み、常温でもおいしく食べられるように味を調整した。宇宙食は流動食が多いため、かみ応えを残すようにした。
 サガミHDの担当者は「新型コロナ禍で暗い話題が多いが、外食産業を盛り上げたい。宇宙で日本を感じてもらいたい」と話す。1パック120g。同社グループの各店舗で3月ごろからの販売を予定している。価格は未定。
 JAXAはこれまでに25社・団体の46品目を宇宙日本食に認証。県内ではホテイフーズコーポレーション(静岡市清水区)の「やきとり缶詰」のたれ味、柚子こしょう味の2品目が認証を受けている。
https://www.chunichi.co.jp/article/189932

 「シネマイレージカード」の更新をする。300円也。8月16日が期限だと思っていたら、10月だった。1回更新を忘れて、後から更新したからなんだろうな。

 スーパーに寄る。
 ベイシアに「キュウリ」1本30円を買いに行こうと思っていたけど、100g19円で、6本158円の「群馬県産キュウリ」があったので買う。このスーパーは、小さいとか形が悪いとかの品物を安く売ってくれるんですよね!!!!
 それに「国産豚バラ焼肉用」108円、「国産若鶏砂肝」108円、それに売り出しの「くめ秘伝金印納豆」84円、「お造りきりおとし(生食用)」429円のところ20%引きを買う。
 「御前崎港 かつお」も429円のところ20%引きだったんだけど、「切り落とし」を選びました!!!
ザザシティ Food World
TEL 053-413-5244
 「おろし生わさび」と「おろししょうが」をもらいました!!
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 おろしわさび生
BANJO

無着色
内容量 2.5g
100g当たり 204kcal
製造社 株式会社 万城食品
静岡県三島市八反畑86-1

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 生わおろししょうが

無着色
内容量 2.5g
2.5g当り 0.7kcal
製造者 金印わさび株式会社
名古屋市中川区八幡本通2丁目61

 「ダーチャ佐野」に「トゲグサ」の種を蒔きに行く。
 雑草がどれだけ茂っているか不安だったが、それほどでもなかった。でも今度、草刈りをしよう!
 それにしても「アボカド」が発芽しない・・・100%発芽するものと思っていたのに・・・???

006_20210724161001
 今日買った「キュウリ」は、ぬか漬けにしましょう!!!
Bi・an・canザザシティ店
浜松市中区鍛冶町15番地
TEL 053-489-8808

008_20210724161001
 夕方は、2割引きで買った「お造りきりおとし(生食用)」で、「海鮮丼」で一杯♪これ、野菜も取れるし、お得な気分♪♪♪
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA鮮魚 司
静岡県中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223

 ここで、2021年7月23日の朝刊より、「夏に最適 おにぎらず弁当 衛生的で見栄えも◎ 」の引用♪
 自分の好みに合わせて作れ、混雑した場所を避けて食べられる弁当は、コロナ下も変わらないお昼の楽しみ。だが、ぐんぐん気温が上がると、持ち歩く間に傷まないか心配になる。愛知県栄養士会副会長の江口澄子さん(70)に、見栄えも栄養バランスもよく、夏場もおいしく食べられる弁当を教えてもらった。
 「ふたを開けてワクワクするカラフルなお弁当は、栄養バランスも取れている」。江口さんが提案するのは、箸を使わずに食べられる「おにぎらず」の弁当だ。断面を見せて詰めれば、目にも楽しい。
 おにぎらずは、ラップの上に四角いのりを置き、中央にご飯をひし形に敷いて、好きな具を6種類ほどのせる。おすすめの具は、焼き鳥やサンマのかば焼きなどの缶詰。そもそも無菌状態なので安心だ。卵はよく火を通したゆで卵や厚焼きに。ハムやベーコンもフライパンで焼くと香ばしくなり、殺菌もできる。菌が繁殖しないよう、ご飯も含め全ての食材を冷まして作るのがポイントだ。
 赤、黄、緑、白、黒の5色を意識して具を選べば、さまざまな栄養素が取れる。トマトやニンジン、ピーマン、ブロッコリーなど赤や緑の野菜はカロテン、白いタマネギやキュウリはビタミンCやミネラルが豊富。卵はタンパク質や鉄、海藻やキノコには食物繊維が多く含まれている。
 のりを畳んでラップで包み冷蔵庫に十分ほど入れれば具材とご飯がなじむ。80℃程度の湯で包丁をぬらし、真ん中に切り込みを入れてから包丁を引きながら切ると、つぶれずきれいな断面になる。
 弁当箱に隙間なく詰めれば、持ち運んでも寄りにくい。おかずは使い捨ての小分けカップに入れ、汁気が隣の品に漏れないようにしたい。防腐効果がある酢を使ったピクルスは日持ちがし、夏に頼れる常備菜だ。
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「弁当を傷みにくくする工夫」

・ピクルス
 酢で漬けると傷みにくい。隙間を埋め、彩りを加える。
・ブロッコリーのおかかあえ
 塩ゆでにし、めんつゆ、かつお節であえる。かつお節が水分を吸う。
・プチトマト
 菌が付いている可能性のあるへたは取る。水分が出ないよう、切らずに入れる。
・ピーマンの塩昆布あえ
 千切りを冷水で洗い、水気を軽く絞って、塩昆布、ごま油、いりごまであえる。塩昆布がうま味を出し、水分を吸う。
【カラフルピクルス】
『材料』
 キュウリ中1本、タマネギ1/2個、ミョウガ2本、セロリ6cm、シメジ1/4株、ピクルス液(酢200ml、水180ml、砂糖大さじ5、塩小さじ2、輪切り赤唐辛子適量、ローリエ1枚)
『作り方』
①鍋に液の材料を合わせ、中火で一瞬煮立たせ、粗熱を取る。
②野菜は3cm長さのスティック状に切る。シメジは房をほぐし、さっとゆでる。
③瓶に(2)を入れて(1)を注ぎ冷蔵庫へ。2時間ほどで食べられる。日持ちは1週間ほど。パプリカ、ピーマンも合う。粒こしょう適量を加えてもいい。
◆調理する手 清潔に
 江口さんによると、菌やウイルスを「つけない、増やさない、やっつける」が、食中毒予防の三原則。一番重要なのは、清潔な手で作ること。使い捨ての手袋を使うのもいい。調理中に生の肉や魚、卵に触ったり、トイレに行ったりした後は必ず手を洗う。手や指に傷がある場合は食中毒菌の一つ、黄色ブドウ球菌が繁殖しているので手袋をはめる。弁当箱は、パッキンなどの細かい部分も分解して洗い、よく乾かしておく。
 菌は体温くらいの温度を好み、水分が多いと増えやすい。生野菜はキッチンペーパーでよく水気を拭き、ご飯はバットなどに広げて冷まして詰める。できた弁当は保冷バッグなどに入れ、保冷剤で冷やすといい。
 菌やウイルスは、フライパンや電子レンジでしっかり加熱すると、ほとんどが死滅する。前夜の残り物のヒジキの煮物やきんぴらを使うときは、朝、鍋などに移し、菜箸でかき回しながら空いりして汁気を飛ばし、冷ます一手間が必要だ。
(蓮村瑞希、服部壮馬、東田茉莉瑛、吉田瑠里)
https://www.chunichi.co.jp/article/296079?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:8,666歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.7g、14.9%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:247,060(112)

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2021年7月23日 (金)

夏休みランチ らくらく献立

 今日は、「スポーツの日」。
 もうほとんどの学校は、この4連休から夏休みに入ったのだろうか?
 『くらし良好【生活良好】』2021年7月号より、「今日なに食べたい? ご飯・麺・パンにのっけるだけ! 夏休みランチ らくらく献立」の引用♪♪♪
お肉が主役【おくらとヤングコーンのキーマカレーライス】(626kcal)
夏野菜の彩りたっぷり!ひき肉の旨みとカレー風味がマッチ!
 ご飯以外におお好みで!「麺にのっけてそぼろカレー麺に」「パンにのっけてカレードッグに」
『材料』(2人分)
・合びき肉・・・150g
・タマネギ・・・1/4個
・オクラ・・・6本
・ヤングコーン・・・6本
・カレー粉・・・大さじ1
・バター・・・20g
・卵・・・2個
・ご飯・・・300g
〈味つけ〉
 トマトケチャップ・・・大さじ2
 ウスターソース・・・大さじ2
『作り方』
<下準備>
〇タマネギはみじん切りにする。
〇オクラは幅1cに切る。
〇ヤングコーンは幅1cmに切る。
〇バターは10gずつに分けておく。
『作り方』
①フライパンを中火で熱してバター10gを溶かし、合びき肉とタマネギを肉の色が変わるまで2~3分炒める。
②1にオクラ、ヤングコーン、カレー粉を加えて1分ほど炒め、〈味つけ〉を加え、全体にからませるように30秒ほど炒め合わせる。
③フライパンを中火で熱し、残りのバター10gを溶かし、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
④器にご飯を盛り、2をかけ、目玉焼きをのせる。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr07-05
ちゃちゃっともう一品!【キャベツのピクルス】(65kcal)
レモンの酸味と香りでキャベツをさっぱり爽やかに!
『材料』(2人分)
・キャベツ・・・4枚(200g)
〈ピクルス液〉
 調味酢・・・大さじ3
 レモン(厚さ2~3mmの輪切り)・・・2枚
 オリーブオイル・・・小さじ1
『作り方』
<下準備>
〇キャベツは3cm角に切る。
〇レモンはいちょう切りにする。
※輪切り1枚をねかせておき、十文字に4等分に切る。
『作り方』
①耐熱皿にキャベツを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで(500W約2分)加熱する。キッチンペーパーで水けをふく。
②ボウルに〈ピクルス液〉を合わせ、1を10分ほど漬ける。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr07-06
魚介が主役【たこキムチうどん】(458kcal)
たこの旨みとキムチの辛味を、ごま油でまろやかに!
 麺以外にもお好みで!「ご飯ののっけてたこビビンバ風に」「食パンにのっけて韓国風トーストに」
『材料』(2人分)
・タコ(ゆでたもの)足・・・2本(1本60g)
・アボカド・・・1個
・長ネギ・・・1/4本
・白菜キムチ・・・80g
・うどん・・・2玉
〈味つけ〉
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 おろしショウガ(チューブ)・・・約1cm
 ごま油・・・大さじ1
『作り方』
 <下準備>
〇タコはひと口大の乱切りにする。
〇アボカドはタネと皮を取り、2cm角に切る。
※①包丁でぐるりと一周、縦に切り込みを入れる。
※②両手でねじるように回して2つに分ける。
※③包丁の角をタネにさし、実を回してタネを抜き取る。
※④皮を取り、実を縦に幅2cmに切る。1切れをねかせておき、端から幅2cmに切る。
〇長ネギは幅2mmの斜め薄切りにする。
『作り方』
①タコ、アボカド、長ネギ、白菜キムチを〈味つけ〉で和える。
②うどんは袋の表示通りゆで、ザルで水けをきって器に盛り、1をのせる。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr07-07
ちゃちゃっともう一品!【ツナの冷や汁】(122kcal)
冷たさが夏の体に心地いい!夏野菜の食感が爽やか!
『材料』(2人分)
・キュウリ・・・1/2本
・ミニトマト・・・5個
・ツナ(缶詰)・・・1/2缶(35g)
・青ネギ(刻んだもの)・・・大さじ1
〈汁〉
 みそ・・・大さじ2
 だし汁・・・1と1/2カップ
 すりごま(白)・・・大さじ1
『作り方』
<下準備>
〇キュウリは幅2~3mmに切る。
〇ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
〇ツナは汁けをきる。
〇〈汁〉は混ぜ合わせ、冷蔵庫でお好みの冷たさに冷やす。
『作り方』
①器にキュウリ、ミニトマト、ツナを盛り、〈汁〉を注ぎ、青ネギをちらす。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr07-08

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「神奈川県横浜市」。2021年2/4の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
《農家ダイニング そざいや》小山 晃一さん
 小松菜
☆小松菜丼
☆小松菜のだし巻き
・小松菜の天ぷらが乗った野菜天丼
①レンコン、ニンジン、サツマイモを厚めにカット。
②レンコン、ニンジン、サツマイモ、パプリカ、シイタケを170℃で約3分揚げる。
③小松菜の内側の葉は衣を裏側だけにつけ、裏返さず、1分揚げる。
④丼にのせ、天つゆをかける。
・小松菜のスムージー
①リンゴジュース、バナナ、キウイ、茹でた小松菜を真空ミキサーにかける。
・鮭のあら汁
①鮭のアラに塩を振って下ごしらえ。
②ゴボウは乱切り、ジャガイモは一口大、大根、ニンジンはいちょう切りにする。
③昆布とかつお節のだしに野菜を入れ強火で煮る。鮭のアラを入れる。
④味噌を溶かし、日本酒を加え、弱火で5分。
⑤バターを投入。
・小松菜が入った野菜サラダ。
<長澤 佑典さん>イチゴ
 紅ほっぺ:形がよく甘みと酸味のバランスが良い
 桃薫:2011年、北海道で生れた品種。ピンク色が特徴
 章姫
 よつぼし:濃厚で甘酸っぱい
 おいCベリー:ビタミンCが豊富
 あまおとめ:甘みが強い
・イチゴソースたっぷりポークソテー
①豚肉の筋を切り、叩いて塩コショウし、油をひかずフライパンで焼く。お皿に盛る。
②「よつぼし」を半分に切る。①のフライパンに日本酒、醤油を入れ、自家製いちごジャムと「よつぼし」を投入。ひと煮立ちさせ、ポークソテーにかける。
・イチゴとルッコラのサラダ
①自家製ルッコラを切る。「よつぼし」を半分に切る。
②お皿に盛り、プロセスチーズをのせる。。
③レモンを絞り、ハチミツ、バルサミコ酢、オリーブオイルを混ぜ、サラダにかける。
・具だくさん豚汁
①自家採れ白ニンジン、イエローハーモニー(黄色ニンジン)を切る。
②大根をいちょう切りにする。
③シメジ、こんにゃく、里芋と一緒に煮込む。
④豚肉を投入。おろしショウガに酢を混ぜたものを入れる。味噌を溶く。
・イチゴスムージー

 「おばあちゃんの台所」は、【リーキポタージュ】。2021年2/20の放送分。
※リーキ(西洋ネギ)
『材料』(4人分)
・リーキ・・1本
・ジャガイモ・・・2個
・無塩バター・・・30g
・固形コンソメ・・・2個
・牛乳・・・400cc
・生クリーム・・・200cc
・水・・・400cc
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
『作り方』
①リーキは根元の白い部分を輪切りにし、葉の方は細かく刻む ジャガイモは薄切りにする
②フライパンにバターを溶かし強火でジャガイモを炒め、透明になってきたら輪切りにしたリーキを加え、さらに焦げない程度に炒める
③リーキがしんなりしたら水とコンソメを入れてジャガイモが柔らかくなるまで15分ほど煮る
④別のフライパンでリーキの葉の部分をバターで炒め、塩で味付けをする
⑤③のジャガイモが柔らかくなったら火を止め、粗熱をとりミキサーにかける  
※ミキサーが回りにくい場合は分量の牛乳から少し加える
⑥⑤を鍋に戻し、残りの牛乳を加え、さらに生クリームも入れ強火で温め、沸騰する手前で弱火にする ※焦げ付きやすいため沸騰させない
⑦⑥を皿に注ぎ、④を適量盛り付け、お好みでコショウをふる
【肉巻き】【天ぷら】【そぼろ】【スープ】
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/2735/

 「浜ちゃんが!」は、「芸能人 お取り寄せグルメ」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/
・ふくや めん・ツナかんかん 食べ比べセット 3個入り 1,000円
  レギュラー:ツナと明太子の風味がそのまま味わえるように、クセのない大豆油で仕上げたあっさり味
  辛口:口に入れた瞬間の辛さと後からじんわりくる2種類の唐辛子入り
  プレミアム:1缶の20%が明太子の粒という贅沢なツナ缶
・ERICK SOUTH 南インドカレー 5種まとめ買いパック 5種入り 2,900円
  チキンカレー、豆とほうれん草のカレー、サンバル、ココナッツキーマカレー、はちみつバターチキンカレー
・北海道・すすきの かすそば 風土. 肉辛セイロ 4食入り 4,600円
  かす:ホルモンを素揚げした油かす

 「おとな旅 あるき旅」は、「海だ!!パンダだ!!南紀白浜 おとなの夏休み」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1942212_6111.html
<パンダくろしお
「サステナブルSmileトレイン」>
<アドベンチャーワールド>入園料 4,800円
 イルカふれあいプール
  ・イルカおやつタイム 500円
 サファリワールド
  ・サファリカート 5,000円 ※60分レンタル
  サファリWOW!ツアー アフリカゾウ・アミメキリン・シロサイへの餌やり体験と記念撮影 料金3,000円
  アフリカゾウ
  シロオリックス
  チャップマンシマウマ
  アミメキリン
 希少動物繁殖センター パンダラブ
《バーリィ》ナギサビール
・ナギサビール ピルスナー グラス 680円※夏季限定
・シンドラーさん 5種盛りセット 2,000円
 (生ハム、クラカワー、ウインナー、ベーコン、ビアヴースト)
・ふわとろ オムカレー 1,000円
・地元産しらすのバジルソースピザ 1,400円
《福菱 Kagerou Café》
※かげろう 10個入り 1,080円
・生かげろう 6種セット 700円
  プレーン、季節の生かげろう(マンゴー)※夏季限定
<カタタの釣り堀>
・大物釣りコース 1人 10,900円
 ※予約制、7~14時釣り放題。ボウズ保証制度あり
・貸し竿 1本 1,550円 ※エサ代 別途
 マダイ
※釣った魚は近くのとれとれ市場で捌いてもらえます。
《とれとれ市場》
・魚の調理サービス 300円~
※魚の種類や加工方法で値段は変わります
《グランパスinn白浜 バーベキューガーデン》
・得々BBQセット:3,500円
・持ち込み料金 1人 1,000円 ※飲み物は追加で500円
・飲み放題プラン(90分) 1,800円
【三田村流 マダイのムニエル カレークリームソース】
『材料』
・マダイ(切り身4枚)
・小麦粉(適量)
・パセリ(適量)
・塩(少量)
・黒こしょう(少量)
・生クリーム(100cc)
・カレー粉(少量)
・顆粒コンソメ(少量)
『作り方』
①マダイの切り身に塩と黒こしょうで下味を付け、小麦粉をまぶす
②フライパンにオリーブオイルをひき、味付けしたマダイを両面ともしっかり焼く
③(三田村さんのこだわりソース作り)別のフライパンで、生クリームにカレー粉と顆粒コンソメを加え、煮立たせ過ぎないように程よく温める
④作ったソースを先ほど焼いたマダイにかけ、刻んだパセリをかければ完成
【三田村流 マダイのアクアパッツァ】
『材料』
・マダイ(1匹 丸ごと)
・アサリ(400g)
・ミニトマト(16個)
・タマネギ(1個)
・黄パプリカ(1個)
・赤パプリカ(1個)
・にんにく(2個)(お好みの量)
・オリーブオイル(適量)
・白ワイン(200cc)
・顆粒コンソメ(適量)
『作り方』
①大きめの平たい鉄鍋で、細かく潰したにんにくをオリーブオイルで炒める(中火)
②火が通りやすいようマダイに切り込みを入れ、砂抜きしたアサリを一緒に鉄鍋に投入し、白ワインを加え、しばらく火にかける
③マダイを温めている間にタマネギ、黄パプリカ、赤パプリカを細切りしておく
④マダイがいい具合に焼きあがったら、3を加え、アルミホイルでふたをし、蒸し焼きに。10分くらいで完成
【メアリ流 マダイのカルパッチョ】
『材料』
・マダイ(刺身用の柵1枚)
・ミニトマト(2つ)
・すだち(1つ)
・岩塩(少量)
・黒こしょう(少量)
・オリーブオイル(少量)
『作り方』
①柵のマダイをお刺身サイズに切る
②ミニトマトをくし切り、すだちをうすくスライスする
③1と2を盛り付けて岩塩、黒こしょう、オリーブオイルをまぶしたら完成
【メアリ流 かんたん鯛めし】
『材料』
・米(2合)
・マダイ(刺身用の柵1枚)
・和風の顆粒だし(8g)
・ねぎ(適量)
『作り方』
①炊飯器に米2合(水少なめ)を準備
②マダイを柵のまま入れ、和風の顆粒だしをかけて炊飯器をスイッチオン
③炊き上がったら、ご飯とマダイを炊飯器の中でしゃもじでかき混ぜた後、茶碗によそい、刻みねぎをまぶして完成
・ナギサビール ボール伝エール 330ml 400円 ※持込
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1942212_6115.html

 「しもふり明星の あてみなげ」は、「静岡茶をPR 応援しよう対決」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《丸東製茶》島田市金谷
*お茶摘み対決
 一芯二葉
*お茶をランク分け!高級静岡茶当て対決
 プレミアム丸東 100g 2,160円
 さつき 100g 756円
 農家の飲んでいる深蒸し茶 100g 360円
*静岡茶グルメ!食リポ対決
 静香茶の天ぷら&おひたし

 「いろはに千鳥」は、2016年6/7の放送分。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<沖縄花月>
《キロ弁 那覇店》
TEL 098-943-0458
・ビッグチキンカツ 500円

 だいぶ前のテレビ「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、2時間SP。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
▲是非ともせっかくグルメ!!!
「和歌山県和歌山市」《レストラン フライヤ》
☆ヘレカツ 1,045円(税込)
☆オムライス 913円(税込)
☆ミンチボール 990円(税込)
・タンシチュー 1,980円(税込)
  タン元、タン中、タン先
  特製ドビソース 牛の旨味にスパイスが効いた香ばしくほろ苦い味
「福島県いわき市」《厨房 朱雀》
☆麻婆豆腐セット 1,155円
☆回鍋肉セット 1,155円
☆チャーシューメン 990円(税込)
・担々麺 990円(税込)
 《ウミネコ商店》カフェ
 ☆意思の強いプリン 450円(税込)
「千葉県茂原市(もばら)」《とんかつ串揚げ 優膳》
・吟上ヒレかつ膳 1,900円(税込)
▲「山梨県北杜市」
《Trecavallo(トレカバロ)》乗馬クラブ2階のイタリアンレストラン
☆白身魚のソテーあさりとドライトマト オリーブのソース 1,580円(税込)
☆穀物育ち(ロンググレイン)の仔羊の香草パン粉焼き 2,180円(税込)
・黒毛和牛A5ローストビーフ&チーズリゾット温泉卵乗せ 1,530円(税込)
・アンチョビ風味の高原野菜たっぷりスパゲティー 1,180円(税込)
  キャベツ、ナス、わらび、山芋、トマト、小松菜、かぶら、スティックセニョール
<八ヶ岳ロングライディング>
・体験時間 1時間 11,800円(税込)
《萌木の村 ROCK》
☆サーロインステーキ 225g 3,880円(税込)
☆手ごねハンバーグ 1,790円(税込)
☆厚切りトースト 1,100円(税込)
☆ホットアップルクリスプ 860円(税込)
・ファイヤードッグカレー(Regular) 1,650円(税込)
▲「佐賀県佐賀市」
《焼肉 丸美屋》佐賀牛
・金盛(4~5人前) 9,680円(税込)
  赤身、ロース、カルビ、ステーキなど6種類味わえる
  佐賀和牛上ロース、佐賀和牛ステーキ
★トレカバロ 黒毛和牛A5ローストビーフ&チーズリゾット温泉卵乗せ 1,530円(税込)

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 「ぶどうのなみだ(A Drop of the Grapevine )」。
 岩見沢市と幾春別町が撮影現場なのか???
 「Pinot Noir」《SORACHI WINERY》は「宝水ワイナリー」が舞台なのか?
 それは しあわせになるための ひとしずく 北海道・空知(そらち)のワイナリー。
 兄弟ふたりの静かな生活。ある日、ふしぎな旅人があらわれた―
 よろこんだ涙 くるしんだ涙 すべて味わいになるー
 北海道・空知。父が遺した小麦畑と葡萄の樹のそばで、兄のアオはワインをつくり、ひとまわり年の離れた弟のロクは、小麦を育てている。アオは“黒いダイヤ”と呼ばれる葡萄“ピノ・ノワール”の醸造に励んでいるが、なかなか理想のワインはできない。そんなある日、キャンピングカーに乗ったひとりの旅人が、突然ふたりの目の前に現れた。エリカと名乗る不思議な輝きを放つ彼女は、アオとロクの静かな生活に新しい風を吹き込んでいく……。
https://www.asmik-ace.co.jp/lineup/1301

 「クラブツーリズム」より、メール。「プレミアムステージ ひとりの贅沢」。
https://www.club-t.com/sp/theme/friend/ohitori/special/common/premium/tokai/
 「リュネメガネコンタクト」より、楽天メール。「ルテインサプリ」が67%OFFで、500円!
https://item.rakuten.co.jp/shop-lune/a24b21d01702e1f01g01/?scid=me_ich_pcn_301_20210723_6705445_001

 2021年7月23日 12時58分配信の「ブルーインパルス、東京の空に五輪描く」というニュース。
 「オリンピック」」や「万国博覧会」には、ブルーインパルスが活躍しますね!!!
産経新聞
 東京の青空にオリンピアの象徴が描き出された-。
 東京五輪の開会式を直前に控えた23日午後、航空自衛隊のアクロバット飛行チーム「ブルーインパルス」が都心を飛行した。
 午後1時前、6機の編隊が東京都新宿区の国立競技場上空付近に到着。青、黄、黒、緑、赤のカラースモークを使い、五輪マークを表現した。開会式は夜間に開かれることから、スモークが見えやすい日中の飛行となった。
 ブルーインパルスは宮城県の松島基地に拠点を置く。基地は平成23年の東日本大震災の大津波で浸水し、機能を喪失。部隊も一時、松島を離れたが25年に帰還。開会式に登場した1964年大会に続き、「復興五輪」を掲げる今回の大会に協力することになった。昨年3月には、松島基地で開かれたギリシャからの聖火到着式で飛行した。
https://news.livedoor.com/article/detail/20578140/

 2021年7月23日 15時15分配信の「「脳が疲れたから甘いチョコで栄養補給」そう考える人は体が危険な状態にある」というニュース。
プレジデントオンライン
 疲れたとき、甘いお菓子やジュースを飲みたくなる時がある。だが、フードプロデューサーの南清貴さんは「白米や白い小麦粉、白い砂糖を過剰に摂取すると糖尿病のリスクが高まる。特に、脳が疲れたからとお菓子をバクバク食べる人は要注意だ」という――。
※本稿は、南清貴『40歳からは食べてはいけない 病気になる食べもの』(KADOKAWA)の一部を再編集したものです。
■食べ続けると危ない「白い悪魔の三兄弟」
 身のまわりに大量にあって当たり前に食べられているけれども、本当は食べてはいけない食べものというのがいくつかある。
 その代表の一つが「白い悪魔の三兄弟」、すなわち白米や白い小麦粉など、極度に精製された炭水化物と白い砂糖だ。これらは単純炭水化物と呼ばれる物質で、カロリーはあってもビタミンやミネラルなどの栄養素をまるで含まないところに特徴がある。その特徴から、英語ではエンプティーカロリー(空(から)のカロリー)と言われている。
 アルコールもエンプティーカロリーの一種なのだが、「空のカロリー」というのを、「燃えかすの残らないクリーンなエネルギー」などと曲解している人がいるので困りものだ。
 この「空」は、重要な栄養素がまったくない、空っぽ、という意味なので、身体にはよくない食べものだということは認識しておいてほしい。
 「空のカロリー」を摂取するとどういうことが体内で起きるのだろうか。
 カロリーだけはあるので、ブドウ糖には分解される。したがってそれは身体に吸収されて血糖値は上がる。ブドウ糖をエネルギー化するには、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が必要になる。
 ところが、何しろ栄養素は「空」だから、この「空のカロリー」食品をエネルギー化するためには、他の食品から摂った栄養素をせっせと使わなければならなくなるのだ。
■白い砂糖を摂取し続けるとどうなるか
 つまり、急激に血糖値を上げるだけでなく、栄養素を浪費してしまうところにも単純炭水化物の問題がある。これが、糖尿病の第3の原因であるクロム不足にもつながっている。
 ブドウ糖は、いつでもどれだけでも細胞に摂り込まれてよいわけではない。そのため、無尽蔵にブドウ糖が摂り込まれないように細胞にはドアのようなものが付いている。そのドアの鍵を開けるのがクロムというミネラルの役割なのだ。
 例えば、白い砂糖を摂取してブドウ糖に分解されると、細胞がブドウ糖を摂り込むために砂糖そのものには含まれないクロムが使われてしまう。しかし、クロムが十分な量、他の食品から摂り込まれているとは限らない。クロムが不足するとブドウ糖が細胞に摂り込まれなくなり、血中にだぶつくことになる。
 そのままにしておくとやがて血中でだぶついたブドウ糖の腐敗が始まってしまう。それは身体にとって恐ろしいことなので、ブドウ糖を尿に混じらせて排泄するという作用が起きる。この量が著しくなるのが糖尿病だ。
 実は、米も小麦も精製されていなければ重要なクロム源となる食品だ。それがひとたび精製されて白米、白い小麦粉になると、クロムも他の栄養素も含まないエンプティーカロリー=単純炭水化物に変身してしまう。単純炭水化物になった穀類は、白い砂糖と同じ働きを体内で起こすので、やはり摂取してはいけないのだ。
■なぜ血糖値を急に上げるとよくないのか
 「白い悪魔の三兄弟」を摂ってはいけない理由は他にもある。「白い悪魔の三兄弟」は消化がよく、短時間での吸収の度合いが激しいため、食べた瞬間、あっと言う間に血糖値を上げてしまうからだ。
 なぜ、血糖値を急に上げるといけないのだろうか。
 食糧が豊富ではなく、常に飢餓との戦いだった人類の長い歴史のなかで、穀物を精製して食べるようになったのも、白い砂糖を常食するようになったのも、つい最近のことだ。血糖値を急激に上げるような食べ方をしてこなかったのだから、人間の身体はそのような贅沢な状態になるのを想定したことがないのだ。
 だから、人間の身体には血糖値が急激に上がったときに対応するシステムがまったく備わっていない。インスリンが分泌されて血糖値を下げると言うが、あくまでもそれは緊急避難的な措置であって、インスリンは本来そのような使い方をされるべきものではない。
 しかも、急激に血糖値が上がると急激にインスリンが出て急激に血糖値を下げることになる。しかしそれは、本来的に備わっているシステムではないため、うまくコントロールできず、時に血糖値を異常なまでに下げ過ぎてしまうことになる。
■うつ病と似た精神状態に陥ってしまう
 血糖値が下がり過ぎた状態が続くと、心拍も呼吸も停止して死に至ってしまうのだから、今度は慌てて血糖値を上げようとする。すると、身体を守るためにアドレナリン、ノルアドレナリンというホルモンが副腎皮質から出てくるのだ。
 ちなみに、インスリンを出す膵臓は、他の臓器が内分泌か外分泌、どちらかに属するのに、唯一、両方の機能を持つ特殊な臓器だ。血中にインスリンをはじめとするホルモンを出すのは内分泌作用、十二指腸に消化酵素を出すのは外分泌作用。身体のなかでこの両方をやるのは膵臓だけだ。
 血糖値の上がり方が緩やかであれば、インスリンも少しずつ出るのだが、上がり方が急だとどこまで上がるかわからないために急激に大量のインスリンが出てしまう。そして血糖値が下がり過ぎると、今度はどうにかして上げようとする作用が起きる。
 この相反する作用が繰り返されると血糖値が乱高下し、人間は感情のコントロールが利かなくなる。
 大量のインスリンが出てどんと血糖値が下がった状態を低血糖といって、そのときの人間の精神的な状態は、うつ病の症状とそっくりなのだ。さらに、低血糖のときに必然的に出てくるアドレナリンとかノルアドレナリンには、精神状態を躁(そう)にする働きがあり、血管を収縮させたり、不安や恐怖を増幅させる作用もある。
■料理番組やレシピ本の「落とし穴」
 これほど危険なものなのに、血糖値を急激に上げるような商品は世の中に氾濫している。一般に、テレビのコマーシャルや新聞広告で宣伝されていれば、その商品は信頼していいと無意識的に思わされていて、「安全ではないかも?」などと疑うことは基本的にない。そこが落とし穴だ。
 そもそも、テレビの料理番組や料理本のレシピを見ると、当たり前のように砂糖を調味料として使っている。あらゆる料理に砂糖がいることになっている。なるべく避けなければいけないものを、わざわざ積極的に摂取しようとしているのだ。
 いかに情報が歪曲されているか、そしてそういう情報に洗脳されてしまっているか。きちんとした素材できちんとした料理をすれば、酒だけで十分甘みは出るのだ。みりんさえ使う必要がない。もちろん私がかつて経営していたレストランでも、その後プロデュースした店でも、砂糖は追放してあった。私がそれほどうるさく言うのは、それほど危険だからだ。
 WHO(世界保健機関)では、成人も子どもも一日当たりの糖類(砂糖や高果糖コーンシロップなど炭水化物ではないもの)の摂取量を、全摂取カロリーの5%未満にすべきだと勧告している。
 一般に、成人は一日平均1800~2200kcal摂取していると言われているので、計算の便宜上2000kcalとすると、そのうちの5%は100kcalとなる。
■ジュース1本だけでWHOの基準を超える
 例えば、缶コーヒー1本に含まれる糖分がだいたい100kcalだ。スポーツドリンクは、缶コーヒーよりもっと砂糖の量が多い。生の果汁などが入っていないペットボトルや缶のジュース類はさらに多く、1ℓ当たり角砂糖で20個分くらいの砂糖が入っている。缶コーヒーの6倍から7倍と考えた方がいい。
 こういったものを1本飲んだだけでWHOの勧告量をはるかに超えてしまう。仕事の合間に何気なく気楽に飲んでいるかもしれないが、急激に血糖値を上げることになって、それが感情を大きく乱す原因になっているかもしれない。
 一緒にチョコレートだのクッキーだの食べていれば、もっと砂糖の摂取量が増えているだろう。日本人の5人に1人が糖尿病またはその予備軍と言われていることにも大いに関わっていると考えなければならない。
■コンビニなどで思わず手に取ってしまう人は注意
 最近は、会社のなかにも自動販売機が置いてあるし、たとえなくても数歩歩けばコンビニエンスストアがある。そこではあふれるほどの清涼飲料水を売っているのだ。無意識に、不用意に、習慣のようにそういうものを飲んでいるなら、やめた方がいい。コマーシャルに絡めとられて、自分の意思ではないところで動いていないか、または動かされていないか、検証してみてほしい。
 それが人生にプラスになっているならいいのだが、無自覚に行動をとった結果、身体が蝕(むしば)まれたり、人生が本来あるべきでない方向にねじ曲げられてしまったり、最終的に使わなくていい高額の医療費を使うことに結びつくなら、きちんと前もって考えておいた方がいいだろう。
 何者かに支配された人生など送りたくないではないか。
■糖尿病の死亡例は低所得国ほど多い
 アメリカの保健指標評価研究所が2010年に発表した「世界疾病負荷調査報告書」によると、糖分を含む飲みものの過剰摂取が原因とされる糖尿病で死亡した例が世界で13万3000人、同じく心臓疾患で死亡した例が4万4000人、癌(がん)で死亡した例が6000人となっている。
 しかもその78%は低所得国で発生しているという。つまり、言い方は悪いが、貧乏な国ほど糖分を含む飲みものの過剰摂取が原因で死亡する人が多いということだ。
 日本でもいまはじりじりと貧困層が広がってきて、貧困率は16%を超えてしまった。社会が大きく二極化していることも貧困層を広げる原因になっていると言われているが、ともあれ、貧困層が広がっていることは確かだ。日本が低所得国、中所得国に加えられる日は近いかもしれない。
 そうなったとき、いままでのような糖分を含む飲料の摂り方をしていたら、間違いなくこの報告書のデータに仲間入りしてしまう。
 なぜ、低所得国で糖分入り飲料の影響が大きいかと言うと、貧しくて食べるものがなく、栄養のバランスが取れていないところに砂糖ばかりを大量に摂ってしまうからだ。
 もう一つ重要な研究結果を紹介しよう。アメリカのプリンストン大学で行われたラットを使った実験である。ラットレベルではあるが、砂糖の過剰摂取が明らかに依存性を示すという結果が出たのだ。
■“砂糖断ち”させられたラットがとった行動は…
 砂糖を大量摂取することを習慣にしてしまったラットを人工的に作り、逆に砂糖を与えない期間を設け、再び与えることにする。すると、再度砂糖を与えたときには、砂糖をもらうためにラットはあらゆる努力を惜しまなくなる。つまり砂糖には依存性があるということがわかったのだ。
 南清貴『40歳からは食べてはいけない 病気になる食べもの』(KADOKAWA)
 空腹時に多量の砂糖をラットに与えた場合には、脳内でコカインとかモルヒネ、ニコチンといった依存性薬物に反応するときと同じような神経化学反応が出たそうだ。
 なおかつ、砂糖の摂取量がその後増えていく。さらに驚いたことに、砂糖の供給を断たれたラットは何とアルコールを欲しがり、アルコールの摂取量も増えることがわかったのだ。これはつまり、砂糖の多量摂取で脳の機能がおかしくなったということを示している。
 ラットの実験がそのまま人間に当てはまるわけではないだろうが、似たような反応を起こす可能性を否定することはできない。参考にすべきだろう。
 よく根を詰めた仕事をしたあとなどに、脳が疲れたから脳みそに甘いものを与えなくては、とチョコレートを食べる人がいる。脳のエネルギー源はブドウ糖なので、脳を使ってエネルギーを消費したときにブドウ糖を補うのは正しいことだ。
 しかし、だからと言って砂糖がたっぷり入ったチョコレートや清涼飲料水を摂取してしまうと、急激に血糖値が上がり過ぎて身体は対応ができなくなってしまう。脳に栄養補給するなら、緩やかに吸収される方法でブドウ糖を摂ることが重要だ。
 間違ってもチョコレートをバクバク食べたり、缶コーヒーや缶ジュースをぐびぐびやらないように、注意を喚起したい。
*南 清貴(みなみ・きよたか):フードプロデューサー
 1952年生まれ。一般社団法人 日本オーガニックレストラン協会(JORA)代表理事。1995年、日本初のオーガニックレストラン「キヨズキッチン」を渋谷区・代々木上原に開業。最新の栄養学を料理の中心に据え、自然食やマクロビオティックとは一線を画した料理を考案・提供し、メディア出演多数。食と健康に関する講演・執筆、全国のレストラン、カフェなどの業態開発、企業内社員食堂やクリニック・ホテル・スパなどのフードメニュー開発にも力を注ぐ。2011年の東日本大震災を機に、農に近いところでの生活を決意し、岐阜県に移住。著書に『行ってはいけない外食』(三笠書房)、『40歳からは食べてはいけない病気になる食べもの』(KADOKAWA)など。
https://news.livedoor.com/article/detail/20578613/

 昨夜、エアコンをかけたが、冷たい風が来ない???おかしいと思い、リモコンを見たら、「暖房」になっていた???「暖房」なんて、1回も使ったことなぞ!!!なぜ「暖房」になっていたのだろう???

 早朝に水かけ。「丹波の黒豆」には、虫は見当たらない・・・。
 先日買った、霧吹きを使って消毒しようか、しまいか、迷ってしまう。
 なるべく、無農薬で栽培したいんだよね!!!!

 午後、散歩に出掛ける。
 「百均」で「園芸用支柱」を見る。竹林から、「竹を切り出してくればいいや」と思っていたいけど、暑いから、安直な道を選びました。しかも、プラスチックなら、長持ちするでしょう!
 ホームセンターに行き、「園芸用支柱」を確認!
 1本349円、5本セット1,408円
 1本168円、5本セット822円
 百均で買った方がよさそうだ。
 スーパーを覘く。買いたいものもあったが、ガマン!

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 コンビニに行き、「BIG」を買う。

 帰宅して、草取りをする。1時間取ってもまだまだ取り切れません・・・↓

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 夕方は、先日105円で買って冷凍しておいた「トウモロコシ」の皮をむき、濡れたキッチンペーパーを包んで、9分レンチンし、冷めてから塩を振ったもので一杯♪
 さらに「スパゲティ キャベツを添えて」♪「スパゲティ」は、半分に折って茹でた方が食べやすいな!!!

本日のカウント
本日の歩数:9,400歩
(本日のしっかり歩行:4,073歩)
本日:53.5g、14.7%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:246,948(88)

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2021年7月22日 (木)

おうちで旅気分♪「世界の名物料理」

 今日は、「海の日」。いよいよ「東京オリンピック」が始まるね。
 でも、開会式の前に大会をやっているってどういうこと???

 2021年7月20日の朝刊に「2年前宿泊予約したけど無観客に 払い戻し不可 納得できぬ」という記事が出ていた。無観客になったのは、つい最近決まったし、納得できないだろうな!!!大体「キャンセル不可」の予約って何??そんなのアリ???ホテル代も通常より5倍も高いし、キャンセル不可なんて、ホテル側が足元見てるよね!!!なんというホテルなんだろう???
 東京五輪で首都圏などの会場が無観客となったことで、観戦を予定していた県内の40代の女性から「ホテル代の払い戻しを受け付けてもらえない」との声が、ユースク取材班に寄せられた。「キャンセル不可」の条件で予約しており、同様の事例はほかにもありそうだ。
 女性は2019年6月に男子100メートルを含む陸上の決勝チケットが当たり、直後に東京都内のホテルを予約した。1人1泊3万円で家族3人で計9万円。ホテル不足の不安もあり、キャンセル不可でも予約した。20年3月に五輪の1年延期が決まった際には、手数料などはかからず1年後に予約を変更した。
 ところが、今月8日に東京など1都3県の会場は全て無観客となることが決定。すぐにホテルに問い合わせたが、「返金はできない。予約の有効期限を12月31日まで延ばすので、宿泊してください」と言われた。その時点で予約日の料金を調べると、1泊5,950円だったという。
 女性は「全額戻ってこないのは仕方ないかもしれない」と言う一方、「政府や組織委員会の判断に振り回されただけで、こちらに落ち度はないはず」と、割り切れなさものぞかせる。
 消費者問題に詳しい県弁護士会の伊藤祐尚(まさたか)弁護士は「各ホテルは観光庁に宿泊約款を提出しており、その中でキャンセル料は何日前なら何%と規定している」と指摘。今回のケースでは、通常ならキャンセル料が発生しない段階でキャンセルの希望を伝えており、「予約時にキャンセル不可という条件があっても、交渉する余地はある」と話す。
 国民生活センターによると、同様の相談は1年延期が決まった後にも全国で複数あり、和解に向けて協議されたケースもあるという。県西部県民生活センターの担当者は「個々のケースで対応は異なるが、困ったことがあれば一度、相談して」と呼び掛けている。
(高橋雅人)
https://www.chunichi.co.jp/article/294341?rct=h_yourscoop

 ここで『ふれ愛交差点』2021年7月号より、「おうちで旅気分♪ 世界の名物料理」の引用↑↑↑
 ひと口食べればあっという間に旅気分になれる世界各地の名物料理をご紹介します。手に入りやすい材料でアレンジしているから、作りやすさもバッチリです!
🛩the U.S.A【ロミロミサーモンのカナッペ】(322kcal)
ハワイの風を感じる、華やかな前菜風のひと品
『材料』(2人分)
・サーモン(刺身用さく)・・・150g
・きゅうり・・・1本
・紫たまねぎ・・・1/4個
・トマト・・・1個
・A
 オリーブ油・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/2
 こしょう・・・少々
・クラッカー・・・適量
『作り方』
①サーモン、きゅうり、たまねぎ、トマトはすべて1cm角に切る。
②ボウルに1、Aを入れて混ぜ合わせてなじませる。器に盛り、クラッカーを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60c074743ae0086d09014b4d
🛩 the U.S.A.【ジャンバラヤ】(1/4量で544kcal)
アメリカのパエリア風ごはんにステーキをのせて
『材料』(3~4人分)
・米・・・2合
・牛もも肉(ステーキ用)・・・2枚(500g)
・たまねぎ・・・1/2個
・ピーマン・・・3個
・A
 塩・・・小さじ1/4
 粗挽き・・・黒こしょう少々
・サラダ油・・・大さじ1と1/3
・B
 水・・・2カップ
 トマトピューレ・・・大さじ4
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
 塩・・・小さじ2/3
 チリパウダー(あれば)・・・小さじ1/2
『作り方』
①米は洗い、ざるに上げる。たまねぎは5mm角に切る。ピーマンは1cm四方に切る。
②牛肉にAをすり込む。フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、牛肉を入れ、片面1~2分ずつ、お好みの加減に焼いて取り出し、アルミ箔で包む。
③2のフライパンを中火で熱し、たまねぎを炒める。透き通ってきたら米を加えて炒め、米が少し透き通ってきたらBを加えて混ぜる。煮立ったら弱火にし、ふたをして12分ほど炊く。火を止め、10分ほど蒸らす。
④別のフライパンに油小さじ1を中火で熱し、ピーマンをサッと炒め、炊き上がった3に混ぜ、器に盛る。2を2cm角に切ってのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60c074743ae0086d09014b4e
🛩 France【ベビーほたてのエスカルゴ風】(280kcal)
パセリバターがポイント。ワインと一緒にどうぞ
『材料』(2人分)
・ベビーほたて(生食用)・・・150g
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・バター・・・20g
・A
 パセリ(みじん切り)・・・1束分(30g)
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
 粗挽き黒こしょう・・・少々
・バゲット(薄切り)・・・適量
『作り方』
①バターは室温に戻し(または耐熱のボウルに入れ、電子レンジで様子を見ながら10秒ずつ加熱する)、クリーム状に練り、Aを加えて混ぜる。パプリカは乱切りにする。
②スキレットか小さめのフライパンにベビーほたてとパプリカ、1のバターを入れて中火にかけ、煮立ったら2分ほど軽く混ぜながら加熱する。バゲットを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60c074743ae0086d09014b4f
🛩 Thailand【パッタイ風焼きうどん】(385kcal)
タイの屋台気分で味わう、桜えびが香る麺
『材料』(2人分)
・冷凍細うどん・・・2玉
・生食用蒸しえび・・・150g
・にら・・・20g
・もやし・・・1/2袋
・たくあん・・・40g
・桜えび(乾燥)・・・5g
・サラダ油・・・大さじ1
・A
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/3
 トマトケチャップ・・・大さじ1
 オイスターソース、ナンプラー・・・各大さじ1/2
 こしょう・・・少々
・ピーナッツ(くだく)、レモン(くし形切り)・・・各適量
『作り方』
①うどんは袋の表示通りに解凍する。にらは長さ3 cmに切る。たくあんは粗いみじん切りにする。
②フライパンに油を中火で熱し、えびと桜えび、たくあんをサッと炒める。うどんを加え、ほぐしながら炒める。
③Aで調味し、もやしとにらを加え、サッと炒め合わせる。器に盛り、ピーナッツをふり、レモンを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60c074743ae0086d09014b50

 昨日のテレビ「まんぷくメシ!」は、「まだまだ食べたい!全国漬物スペシャル!!」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/GXMJ1YX64Y/
*「島根県松江市」まるで勾玉?神の国のお漬物 津田かぶ 森江 武吉、2019年12/9
※栽培は江戸時代から
【津田かぶのぬか漬け】
『材料』
 津田かぶ(10kg)・ぬか(700g)・塩(400g)・水(適量)
『作り方』
①5日程度、冷たい風にあてながら天日干しにする。
②葉っぱをカブにまきつける。
③タルに津田かぶと、塩を混ぜたぬかを交互に入れる。(この時、1段目の津田かぶがかぶるくらいの分量の塩水をタルに入れる なお、塩は400gの中から適量を使用する。)
④重しをのせて1週間程度おくだけ。
※できるだけ隙間なく詰めるのがポイント。
※津田かぶから水分が出てきたら食べごろ。塩水を入れることで出やすくなる。
※葉っぱを刻んで、ごはんに乗せて食べるのもおいしい。
*「埼玉県秩父市」雨にも負けず!風にも負けず!丈夫でうまい伝統野菜 しゃくし菜 栗沢 昌治、2019年11/18
※葉の形がしゃもじ(しゃくし)に似ているから
【しゃくし菜の塩漬け】
『材料』(1たる分)
 しゃくし菜(25kg)、塩(下漬け950g/本漬け300g)
『作り方』
①大きいものは縦に1/2か1/4に割る
②2~3日干して、日光に当て、水分を抜く
③株もとに十字の切り込みを入れる。
④下漬けをする。たるにしゃくし菜を1段分敷き詰め、塩を振る。これを繰り返す。しゃくし菜の重さの3倍の重石を乗せ、1週間から10日間ほど置く。
⑤水が出てきたら、さっと水洗いし、本漬けする。作り方は下漬けと同じ。塩の量を少なくし、重石も少し軽くする。
※1週間程度で食べられる。
※春先までたるで保存し、温かくなりカビが生えそうになったら、冷凍しておくと1年中楽しむことができます。
【しゃくし菜入り炭酸まんじゅう】
『材料』(7個分)
『材料1』
 小麦粉(200g)、重曹(5g)、しゃくし菜(適量)、サラダ油(少量)
『作り方1』
 しゃくし菜をみじん切りにして少量のサラダ油で炒める
『材料2」
 (砂糖液)黒砂糖(200g)、水(200ml)、はちみつ(約60g)
『作り方2」
① 材料2を合わせ、前もって煮立てておく。
②小麦粉に重曹を入れ、砂糖液を加えながら、よく混ぜこねる。
※砂糖液はこね具合をみながら加減する(目安はうどんより柔らかめ)
③こねたものに、しゃくし菜を入れて、丸めて蒸す。蒸し時間は13~15分くらい。
*「長野県小諸町」味よし!音よし?白菜漬物で〇〇〇〇 白菜 雫田 直虎、2019年12/28
【白菜の塩漬け】
『材料』
 白菜(1/8コ)、塩(大さじ2)
『作り方』
①白菜に塩をふりかける
②漬物石を置き一晩寝かせる(浅漬けの場合は4~5時間程度)
【白菜の漬物ギョーザ】
『材料』
 白菜の漬物(150g )、豚ひき肉(150g)、にんにく(1かけ)、卵(1コ)、塩(少々)、こしょう(少々)、サラダ油(大さじ1)、ギョーザの皮(適量)、ごま油(適量)
<タレ>白菜の漬物(30g)、にんにく(1/2コ)、ラーユ(30g)、しょうゆ(大さじ2)、昆布だし(少々)
『作り方』
①漬物とにんにくをみじん切りにし、豚ひき肉、サラダ油、卵、塩、こしょうを混ぜ合わせタネを作る。
③サラダ油を引いて、ギョーザを並べ、水を入れ蓋をし、中火で焦げ目がつくまで焼く。
④ギョーザが焼けてきたら最後にごま油をかけ、皮がぱりっとなるまで焼く。
⑤タレは、みじんぎりにした漬物とにんにく、ラーユ、しょうゆ、だししょうゆを混ぜ合わせる。
*「愛知県丹羽郡扶桑町」ギネス記録に挑戦!〇〇〇お漬物 守口漬け 天野 晴満
 守口大根を酒かす、みりんなどで2年近く漬け込む。
 191.7cm:後藤 雅次

 「そんな食べ方あったのか!」は、「サバ缶」。
https://www.tv-asahi.co.jp/barabara/
#豚がなくても【サバ缶ホイコーロー】
 キャベツ2枚を5cm角に切る→ピーマン1個を乱切りにする→耐熱ボウルに豆板醤大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、ごま油大さじ1、おろしニンニク小さじ1/2を加えて混ぜる→サバ缶(味噌煮)を入れて軽くほぐすなどの工程で完成。
#レギュラー狙ってます【タンドリーサバ缶】
 サバ缶(水煮)を耐熱皿に乗せる→ヨーグルト大さじ3、カレー粉小さじ1、味噌小さじ1をよく混ぜサバにかけ、ラップをかけず500Wで1分加熱して完成。
#サバジェンヌ【グレープフルーツサバ缶】
 グレープフルーツの皮を剥く→一口大に切る→サバ缶(水煮)をお皿に盛り付け、その上にグレープフルーツをのせる→塩小さじ1、酢小さじ3をかけて完成。
【サバ缶+玉ねぎ+バター】
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=110827/

 「町中華で飲ろうぜ」は、「荒川区町屋」。2019年8/5の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
<刃物の店 いがらし>開業 昭和22年
《中華喫茶 川ばた》開業 昭和62年
・瓶ビール 530円 柿ピーつき
・餃子(3個) 320円
  具材は、キャベツ、白菜、ニラ、ニンニクなど
  味付けのポイントはオイスターソースと砂糖
・いそべ巻き 650円
 《花家》開業 昭和20年
・ソース焼きそば 660円
  具材は、豚肉、キャベツ、ニンジンなど
<リサイクルショップ なんでも家>開業 平成9年
(《中華料理 百番》)
《居酒屋 よろずや 吾妻》開業 昭和58年
・ふなぐち 菊水 一番しぼり 530円 アルコール分19度
・四川風豆もやし 350円
・回鍋肉 1,200円
・広東めん 800円
  具材は、白菜、ピーマン、タケノコ、豚バラ肉など

 「タモリ倶楽部」は、「今会いにいきます(オンラインで)輝け!ミスター灯台コレクション」。
 最近「空耳アワー」がないのは、何故???
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/
*灯台マニア 不動 まゆう フリーペーパー『灯台どうだい?』
※海上保安庁の「灯台ONEタッチビュー」
・犬吠埼夫
・高松玉藻助
・佐田ミサキ
・神子元島蔵(みこもと)
※「クイズ灯台王」
 Q.神子元島灯台は白色のボディに黒色の縞模様が付けられていますが、一体なぜ?
 A.灯台は基本は白色。雪の多い地方や周囲に山などがない場所では2トーン柄になる。

 「かまいたちの知らんけど」は、「かまいたちの2人キャンプ フォロワーに展開を決めてもらった方がいいロケになる、知らんけど」。4/27の放送分。
https://www.mbs.jp/shirankedo/
・キャンピングカー MATRIZ AXESS 590ST 1,500万円
<石井スポーツ リンクス梅田店>
☆テント ハビチュードム 74,800円(税込)
☆ディープキャリー ワゴン 21,780円(税込)
☆テント エントリー コルームエルフィールド 87,800円(税込)
☆Pop Up Sunshade2 6,380円(税込) CHUMS
・ステンレスダッチオーブン 10インチ 22,000円(税込) SOTO
・林門兵式ハンゴー 4合炊き 1,510円(税込)
・FORESTABLE ラウンドデッシュM 2,640円(税込)
・FORESTABLE スプーンL 770円(税込)
・ACACIA CUTTING BOARD 3,950円(税込)
《大丸梅田 デパ地下》
・A5ランク サーロイン 100g 2,580円(税込) 柿安牛
・黒毛和牛 ヒレ 100g 2,580円(税込)
・乙女の涙(高知のトマト)
・絶品玉ねぎ 3つ 498円
・じゃがいも
・にんじん

 「KinKi Kidsのブンブブーン!」は、「わくわく!ソロ飯LIFE」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/past210703.html
*料理研究家 リュウジ『真夜中の背徳めし』『やみつきバスレシピ』
*1人前食堂 Mai
*筋肉料理研究家 だれウマ『宇宙一ずぼら 絶品めし』
*煮込み料理研究家 ダイちゃん
*ソロキャンパー natsucamp
▲トマト
レンジなのに本格派!ずぼらカレー【包丁いらず!電子レンジで作る本格バターチキンカレ―】だれウマ
『材料』
・トマト缶 130g
・焼き鳥缶 1缶
・カレールー 1片
・バター 15g
・砂糖 大さじ1/2
『作り方』
① 材料を全て耐熱容器に入れて、ふんわりラップする。
※POINT!砂糖を入れることでまろやかな味わいに。
② 電子レンジ(600W)で5分温める。
③ しっかりと混ぜてご飯に盛り付ける。
超簡単!そうめんを冷製パスタに!【まるごとトマトの和えそうめん】リュウジ
『材料』
・トマト 1個
・そうめん 100g
・大葉 3枚
・調味料
 オリーブオイル 大さじ1.5
 白だし 大さじ1.5
 おろしニンニク 半片
 黒コショウ ふたつまみ
『作り方』
① トマトをみじん切りにする。
② トマトと調味料を混ぜ和えダレを作る。
※POINT!和えダレは冷蔵庫で冷やしておく。
③ 沸騰したお湯でそうめんを茹で冷水で冷やす。
※POINT!冷やすことで麺にコシがでて美味しくなる。
④ 茹でたらそうめんと和えダレを混ぜる。最後に刻んだ大葉をのせて完成。
ソロの味方メスティンでキャンプ気分!【シーフードトマトポトフ】natsucamp
『材料』
・ミニトマト 8個
・玉ねぎ 1/4個
・シーフードミックス 150g
・ニンニク 1片
・白ワイン 30ml
・トマト缶 150g
・バター 15g
・コンソメ 1個
・ほりにし 適量
・パセリ 適量
※使用する器具
 ・メスティン
『作り方』
① 玉ねぎを一口大にカットし、ニンニクをみじん切りにする。
② メスティンにバターを入れニンニクを弱火で炒める。
③ 玉ねぎ、シーフードミックス、白ワイン、トマト缶、コンソメ、ミニトマトを入れ、弱火で20分程煮る。
④ ほりにしで味を整えパセリを散らして完成。
 (「ほりにし」がない場合は塩コショウでもOK)
※「ほりにし」の商品情報
 アウトドアスパイス「ほりにし」842円(税込)  購入方法:全国のアウトドアショップほか、セレクト雑貨店・Orange HPで販売中
冷んやりレシピの決定版!【冷製トマトおでん】1人前食堂Mai
『材料』
・トマト(冷凍) 1個
・薄口醤油 大さじ1
・みりん 大さじ2
・塩 ひとつまみ
・長芋 80g
・柚子胡椒 小さじ1/4
・塩昆布 小さじ1/4
・だし汁の材料
 水 300cc
 出汁粉末 小さじ2
『作り方』
① まるごと冷凍したトマトを冷水で洗いながら皮を剥く。
※POINT!冷やしておくと皮が剥きやすくなる。
② 耐熱容器にトマト、だし汁の材料、薄口醤油、みりん、塩を入れて、電子レンジ(600W)で2分加熱し、冷蔵庫で冷やす。
③ 長芋をすりおろし柚子胡椒と塩昆布を混ぜる。できあがった柚とろろ昆布をトマトの上にかけて完成。
入れて煮込むだけの映えレシピ【ど真ん中マンベールトマト煮込み】ダイちゃん
『材料』
・トマト缶 1個
・キャベツ 1/4
・玉ねぎ 中玉1個
・豚バラブロック 300g
・カマンベールチーズ 小ホール
・オリーブオイル 大さじ1
・チューブニンニク 小さじ1
・ブラックペッパー ひとつまみ
・塩 ひとつまみ
・コンソメキューブ 1個
・熱湯 400ml
『作り方』
① 鍋を弱めの強火で予熱してオリーブオイルを入れ香りが出たら火を弱火に落とす。
② 豚バラブロック、ニンニク、塩、ブラックペッパーを入れて炒める。
③ キャベツ、刻んだ玉ねぎ、トマト缶を入れてかき混ぜる。
④ 熱湯とコンソメを入れ15分煮込む。
⑤ 15分煮込んだら、鍋の中心にカマンベールチーズを入れもう5分煮込んだら完成。
▲鶏肉
超簡単!飯ごうに食材をドーン!【生姜焼き風味炊き込みご飯】サバンナ高橋
『材料』
・無洗米 2合
・明太子 2個
・バター 1切れ
・ネギ 適量
・下準備の材料
 鶏むね肉 1枚(皮をはいだもの)
 生姜チューブ 大さじ1
 日本酒 大さじ2
 醤油 大さじ2
 みりん 大さじ1
※使用する器具
 飯ごう
『作り方』
◎下準備:鶏肉に醤油、お酒、みりん、生姜チューブを入れて揉み込み1日寝かせておく。
① 飯ごうに無洗米と下準備で作った鶏肉を入れ鶏肉が浸かるまで水を入れる。
② 飯ごうの中フタを取ってコンロに直置きし弱火で10分炊き上げる。
③ 飯盒のふたがカタカタしてきたら蓋の上に重りを置いて30秒強火にする。30秒待ったら火を止め、10分ほど蒸らす。
④ 炊き上がったら明太子とバターをのせ飯ごうの中で混ぜ合わせる。
⑤ 茶碗に盛り、最後にネギをのせて完成。
ノンオイルで簡単夏レシピ!【鶏胸肉のレモン南蛮漬け】1人前食堂Mai
『材料』
・鶏胸肉 1枚
・ナス 1本
・ズッキーニ 1本
・トマト 1個
・レモン 1/2
・塩コショウ 少々
・片栗粉 適量
・オリーブオイル 大さじ2
・南蛮だれの材料
 だし汁(水100cc、出汁粉末小さじ1/2)
 レモン 1/2
 醤油 大さじ3
 砂糖 大さじ2
『作り方』
① ナス・ズッキーニ・トマト・レモン(1/2)を輪切りにする。
② 半分にしたもう片方のレモンはボウルに果汁を絞り、だし汁、醤油、砂糖を混ぜ合わせ、南蛮だれを作る。
③ 鶏胸肉を削ぎ切りにし、塩コショウで下味をつけて片栗粉をまぶす。
④ フライパンにオリーブオイルを引いて、ナス、ズッキーニを並べて焼く。
⑤ 同じフライパンで鶏胸肉も焼く。焼き色がついたら裏返しフタをして2~3分蒸し焼きにする。
⑥ 南蛮だれのボウルに焼いた鶏肉と野菜、トマト、レモンを入れ約15分冷蔵庫で漬けこんだら完成。
晩酌はこれで決まり!【鶏の酔いどれ蒸し】
『材料』
・鶏もも肉 300g
・ニンニク 2片
・日本酒 100cc
・塩 小さじ1/3
・油 小さじ2
・小ネギ 適量
『作り方』
① ニンニクをみじん切りにする。
② 鶏もも肉を一口大に切り、塩をかけて軽くまぶす。
③ フライパンに油を入れて中火で加熱し温まったら鶏肉を皮目から入れる。
※POINT!皮を下にすることでパリッと焼け鶏肉の良質な油が存分に出てくる。
④ 皮がこんがりするまで焼いたら、溜まった油にニンニクを入れて弱火にし、さらに炒めていく。
⑤ ニンニクがこんがりするまで焼いたらお酒を入れてフタをする。
⑥ 煮汁が半分ほどになるまで煮詰めたら、ネギを添えて完成。
衝撃的なウマさ!!味の決め手はあのジュース!?【ローストチキンマンゴーソース】ダイちゃん
『材料』
・骨つき鶏もも肉 1本
・ズッキーニ 1/8本
・冷凍アップルマンゴー 150g
・塩 少々
・粗挽き黒コショウ 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・バター 10g
・野菜生活100マンゴーサラダ 200ml
『作り方』
① 鶏もも肉に塩コショウをして、輪切りにしたズッキーニを加え180℃予熱したオーブンで25分ほど焼く。
② 焼いている間、フライパンにジュースとバターを熱してかき混ぜ、解凍したマンゴーを入れて煮詰める。
※POINT!マンゴーは木べらなどで細かく砕く。
③ 焼き終えた鶏肉にソースをかけて完成。
炭水化物なのにカロリー半分!心も体も元気になる【悪魔の筋肉炒飯】だれウマ
『材料』
・鶏胸肉 1/2枚
・卵 1個
・ご飯(玄米) 60g
・ごま油 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・塩コショウ 4フリ
・長ネギ(みじん切り) 1/3本
・醤油 小さじ1
『作り方』
① フライパンにごま油を入れて中火で熱し、卵を炒める。
② 卵が半熟になったら、ご飯と細かく刻んだ鶏胸肉を入れて卵と馴染むように炒める。
※POINT!鶏胸肉を細かく刻むことで炒飯がパラパラに。
③ 鶏肉に火が通ったら鶏ガラスープの素、黒コショウ、長ネギを入れてさっと炒める。
④ 具材を片側に寄せ、鍋肌から醤油を垂らし少し焦がしたら具材と馴染ませて完成。
材料は全てコンビニで調達!【サラダチキンとバタピーの味噌和え】natsucamp
『材料』
・バターピーナッツ 1袋
・サラダチキン 1枚
・醤油 少々
・砂糖 大さじ2
・味噌 大さじ1/2
・三つ葉 適量
『作り方』
① 袋にバターピーナッツ、醤油を入れて口を閉じめん棒などで粗めに潰す。
② サラダチキン、味噌、砂糖を入れてよく揉み込む。
③ 器に盛り、ちぎった三つ葉をのせて完成。

 先日の「シェフは名探偵」は、第7話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/shefutan/story/07.html
・CHAMPAGNE KNUG CLOS NU MESNIL BRUtBLANC DE BLANCES 1978
※抜栓料:
 コルクを抜くための料金=バッセン料。持ち込み代のお洒落で粋な言い方です。お店によっては「お冷やし料」とか、「グラス料」とかっていうこともあります。
・タルタルステーキ
・牛肉のドーブ
・Chante-Alouette HERMITAGE APP ELLATION D'ORIGINE PROTEGEE M. CHAPOUTIER

 だいぶ前のテレビ「マーサの幸せレシピ(Bella Martha)」。2001年ドイツ。
・サーモンのバジリコソースがけ
https://www.instagram.com/p/CObuRt_DfYY/?utm_source=ig_web_copy_link
https://movies.yahoo.co.jp/movie/239935/

 「Yahoo!ショッピング」より、メール。「素焼き ピーカンナッツ 250g おつまみ アメリカ産 無塩 無油 無添加 ロースト 小分け くるみ クルミ」の案内♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/konomimi/651.html?sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00048661_rim_06
010_20210722163201
 「Yahoo!」より、メール。「食卓を楽しく 餃子の包み方アレンジ」♪
https://www.instagram.com/p/CObuRt_DfYY/?utm_source=ig_web_copy_link

 7/22(木) 9:00配信の「コロナ下でウナギ店への衣替えが相次ぐ理由」というニュース。
毎日新聞
 新型コロナウイルス禍で苦境が続く飲食業界において、和食を提供していた店舗をウナギ料理店に衣替えする動きが相次いでいる。なぜ今、ウナギなのか。28日の「土用の丑(うし)の日」に向けて書き入れ時を迎える店舗を訪れ、理由を探った。
 「今日も忙しくなりそうだ」。7月中旬の昼前、福岡市南区の「うなぎ屋鰻遊(まんゆう)記」の調理場で、店長の花田淳さん(48)が九州産ウナギを焼き上げていた。店内で2000~3000円台のうな重やせいろ蒸しなどを提供するほか、持ち帰りにも応じており、香ばしい匂いに誘われて次々と客が訪れていた。
 同店は6月に開業したばかり。それ以前はチェーン展開する水炊き店「博多華味鳥(はなみどり)」だったが、運営するトリゼンダイニング(福岡市)がウナギ業態の1号店とした。花田さんも水炊きの料理人だったが、専門店で数カ月間修業した。客足は好調で「価格の高い商品が人気」だという。
 兵庫県丹波市にある1819年創業の老舗料亭「割烹辻判(かっぽうつじはん)」も6月、ウナギ料理店に業態を変え、店名も「うなぎ辻判」に改めた。コロナ禍で宴会が減り、売り上げが9割減となる月もあったため、懐石料理の一品として扱っていたウナギに特化した。
 東海地方産を備長(びんちょう)炭で焼き、1匹分が入った「うな重」を4400円で提供する。若女将(おかみ)の上田裕美さん(45)は「持ち帰りも多く、週末には休む間もないほどでウナギ人気に驚いている。一時は廃業も考えたが、諦めなくて良かった」と声を弾ませる。
 ほかにも全国で飲食店を展開する際(きわ)コーポレーション(東京都)では、2020年7月から不振店をウナギ料理店「にょろ助」に順次改装し、12店まで増やした。居酒屋「山陰海鮮炉端かば」を運営するかばはうすホールディングス(島根県)も、一部店舗をウナギ料理店に転換した。
 こうした動きの要因として関係者が挙げるのは、コロナ禍で起きている消費の変化だ。旅行やレジャーを手控えざるを得ず、その反動で食にちょっとしたぜいたくを見いだす傾向が強まっている。同様の理由で焼き肉店も好調だが、ウナギ料理は持ち帰りにも向いており、「巣ごもり需要」との相性も良い。
 飲食店にとっては単価の高さが魅力だ。持ち帰りや昼食といった飲酒を伴わない業態の中では異例の存在で、ある飲食店関係者は「材料費は高いが、品目を絞れば人件費を削れる。職人と仕入れルートさえ確保できれば良い商売だ」と明かす。
 近年高騰していたウナギそのものの価格の下落も呼び水となっている。東京都中央卸売市場では5月時点で前年同月より16%安く取引されており、最近のピークだった18年と比べると2割安い。養殖池で育てるニホンウナギの稚魚で、主に川で取れるシラスウナギの漁獲量が回復しているためだ。多くが今夏に出回る20年の漁期には国内だけで17・1トンが取れ、歴史的な不漁だった19年漁期の3・7トンから大幅に回復した。
 絶滅危惧種に指定されているニホンウナギの生態には謎が多く、稚魚が増減する要因もよく分かっていない。飲食業界に詳しい市場調査会社エヌピーディー・ジャパンの東さやかシニアアナリストは「コロナ収束後もウナギ人気が続くかどうかは不透明で、稚魚の漁獲量次第では仕入れが難しくなる恐れもある」と話している。【久野洋】
https://news.yahoo.co.jp/articles/bfe9dccc01eeadd162d5418c15ccf6a9388ea735

 今日は、テレビ「ヒルナンデス」がないんですね!ショック!!!

 散歩に出掛ける。
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 百均に入り、「麻紐」を探すが見つからなかった!店員さんに聞いたら園芸コーナーの下の棚にあった!!
園芸・結束用 麻ヒモ
 Seria Color the Days
 約70m
発売元 株式会社セリア
岐阜県大垣市外渕2-38
TEL 0120-188-581

 ホームセンターを覘く。「あさつき」と「わけぎ」があった!家庭菜園で育てようかな?

 スーパーに入る。「かつお あら」と「特から」を買いたい気がしたがが我慢!!!

 「酒&FOOD かとう」に、瓶を返しに行く。

 暑いから、水かけをしましょう!ついでに、草取り。

 夕方は「バナナマンの早起きせっかくグルメ」でやっていた「設楽さんのちくわ炒め」で一杯♪
 「七味唐辛子」をかけるのもアリだよね!
『材料』
 ちくわ 3本 / サラダ油(適量)/ 醤油(適量)/ マヨネーズ(適量)
『作り方』
①ちくわ3本を斜めに切る
②フライパンにサラダ油をひく
③強火で焦げ目がつくまでちくわを炒める
④醤油を焦がしてからちくわと絡める
⑤皿に移してからマヨネーズをかけて完成
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/archive/20210704/

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ちくわ

TOPVALU
 煮物・炒め物などに
 そのままでもおいしい
高たんぱく 2.4g
卵不使用
5本入り(115g)
Chikuwa Fish Cake Rolls
「お召し上がり方」
・そのままわさび醤油をつけて。
・ひじきの煮物やチャーハンの具などに
・酢の物、麺類の具などに。
1本(23g)当たり 24kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
製造所固有記号
+A197/21311
 株式会社かね貞 本社工場
 愛知県みよし市莇生町上永井田48-2

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 さらに「浜名湖のり かりんとう」♪
entetsu
 創業明治二十六年 久原醤油 あごだしつゆ 使用
100gあたり 547kcal
内容量 100g
 浜名湖のりは色鮮やかな緑色と特有の磯の香りが特徴で、のりの育成に適した栄養満点の浜名湖からの美味しい贈りものです。
 浜名湖は江戸時代から途絶えることなく継続しているのりの産地として、現在日本最古を誇ります。そんな浜名湖のりが、焼きあごの旨みを最大限に引き出したつゆと巡り合い、美味しいかりんとうが誕生しました。
 甘辛く、磯の香りが口いっぱいに広がる浜名湖のりかりんとうをぜひご堪能ください。
販売者 (株)遠鉄ストア
静岡県浜松市中区佐鳴台四丁目16番10号 フードワン佐鳴台2階
製造者 (株)パントーネシステム
静岡県掛川市淡陽50
TEL 0537-22-3939

本日のカウント
本日の歩数:7,580歩
(本日のしっかり歩行:4,410歩)
本日:54.9g、16.2%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:246,860(95)

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2021年7月21日 (水)

「ぐーちきぱん」、そして「<食卓ものがたり>あんかけスパゲティ(名古屋市)」

 昨日のテレビ「パパジャニWEST」は、「宿題!パパ力検定!そうめんアレンジ」。
https://www.tbs.co.jp/papajohnnyswest/
【チャプチェ】
 そうめん、チーズ、牛肉、ニラ、玉ネギ、白ごま、にんじん
①牛肉をジッパー袋に入れ、醤油、料理酒、にんにく、片栗粉で下味をつける。
②ニンジン、玉ネギ、ニラをカット。
③片栗粉、鶏ガラスープの素、水、醤油を混ぜる。
④①の牛肉を炒め、野菜を入れる。オイスターソース、焼肉のタレ、醤油を入れる。
⑤そうめんを茹でる。普通は1~2分だが、1分で氷水へ入れる。
⑥④にそうめんを入れる。
【ちぢみ】
①フライパンにごま油を引く。
②ゆでたそうめんをみじん切りにする。チーズとニラを入れ、フライパンで焼く。
【餃子】
 そうめん、強力粉、豚ひき肉、薄力粉、もやし、砂糖、片栗粉
①豚ひき肉に塩、オイスターソースを入れてもむ。もやしを入れてもむ。
②そうめんを3分半茹でる。ゆでたそうめんをフードプロセッサーに入れ、強力粉大さじ20杯を入れ混ぜる。
③綿棒でのばす。
④餃子の餡を包み、フライパンに油をひき焼く。水を入れてふたをする。
【みたらし団子】
①片栗粉とゆでたそうめんをこねる。一口大に丸め、茹でる。
②醤油、片栗粉、砂糖を混ぜタレを作り、かける。
【そうめん餅】
 そうめん、ピーマン、ソーセージ、かつお節、卵、バター、玉ネギ、チーズ、長ネギ、牛乳
①長ネギを切る。
②沸騰したお湯に半分に折ったそうめんを入れ、1分半ゆでる。
③ボウルにチーズ、そうめん、片栗粉、塩コショウ、ブラックペッパーを入れる。
④フライパンっで焼く。
⑤長ネギとかつお節をかける。
【オムそうめん】
①ピーマン、玉ネギを小さめに切る。
②卵、牛乳、塩コショウ、チーズを入れてかき混ぜる。フライパンで焼き、お皿に取る。
③そうめんを半分に折って茹でる。
④玉ネギ、ピーマン、ソーセージを炒め、そうめんをまぜ、ケッチャップで味付け。
⑤卵焼きに挟み、ケッチャップをかける。
【そうめんしんじょう】
 そうめん、生姜、エビ、玉ネギ、タケノコ、キャベツ、あさつき、ルッコラ、チーズ、ツナ缶、大根、にんにく、卵
①タケノコをみじん切りにする。エビを切る。
②大根の皮をむき、すりおろす。あさつきを小口切りにする。生姜の皮をむきする。
③そうめんを半分に折ってゆでる。
④ジップ袋にそうめんをいれ、片栗粉を入れ麺棒で潰す。塩コショウで味付け。
⑤少なめの油で揚げる。
⑥めんつゆ、大根おろしをかける。
【そうめんピザ】
①余ったそうめんはハサミで切る。卵を入れ混ぜる。
②フライパンに油を熱し焼く。裏返す。アルミホイルに乗せ、チーズ、ツナ缶、オリーブオイルをかけ、オーブンで焼く。

 「うまい!の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20210720/
《サカヱロマンス》
名古屋市中区栄3-8-122
TEL 052-252-5522
・生ビール
・あらびき肉シウマイ チーズトッピング
・おでん(厚揚げ、大根)

 先日の「冒険美食クラブ」は、「レア食材探しの大冒険!コース料理に変身」。
https://www.hbc.co.jp/tv/adventure/
▲前菜 Appetizer
<苔の回廊>
 火山から流れ出た溶岩が固まり、雨水の浸食で渓谷のように変化
*漁師 小林 拓也
<支笏湖>
 チトセバイカモ:清流で花を咲かせる”絶滅危惧種”の植物
 トローリング:船を走らせながらエサをつけた釣糸を流して釣る方法
※幻の魚 チップ(ヒメマス)
 晴れると深く潜ってしまう。
 「魚」という意味のアイヌ語「チェプ」が語源
・塩焼き
*菅谷 伸一《レストランマッカリーナ》北海道真狩村
 2008 年洞爺湖サミットで、各国のファーストレディーに料理を提供し、称賛されたレストランのシェフ。ミシュランガイド北海道 2012 特別版で一つ星を獲得。
HP:https://maccarina.co.jp/
★湖と山の共演 ~3種のチップ~
 1品目 スモーク 山菜コシアブラ
 2品目 ポワレ チップの骨と赤ワインのソース
 3品目 マリネ 山菜 葉ワサビ
▲メイン Main dish
「白糠町」エゾシカ肉ヒレ肉
*猟師 松野 穣、松野 千紘
※上質なエゾシカ肉の条件:
 一撃で仕留め肉質にストレスをかけない。
・熟成肉に、塩コショウして炭火で焼く
★エゾシカヒレ肉のソテー
 網脂をまいて、直接肉に火を当てない。
 オーブンでじっくり火入れ
 ソース、薬草酒、シカの出し汁、山椒、レモン
★ジャガイモ「540」の灰焼き
 灰に入れ1時間半、オーブンで加熱。塩コショウとバターで。
※ジャガイモ「540」
 雪室貯蔵で540日寝かせる、寝かせることでデンプンが糖分に変わる。
▲デザート Dessert
「滝上町」
*《井上牧場》滝下、井上 秀幸
※ガンジー牛:
 原産 イギリス・ガーンジー島
 ゴールデンミルク:乳脂肪分5.1%
「美深町」神秘の水
※白樺の樹液:
 芽吹くために大地から水を吸い上げる。
 ミネラルが豊富:カルシウム、カリウム、ナトリウム、リン、亜鉛、鉄
★ガンジー牛のアイスと白樺シロップ
・白樺樹液
 白樺樹液を沸かないように煮詰め、シロップ作り
・ブラマンジュ(牛乳のゼリー)
 レア食材:大粒苺の夏瑞(なつみずき)
 ミントの葉、コショウ

 「まゆてぃルーム」。
業務スーパー・KALDDI・コストコを楽しむ生活
https://mayutearoom.com/
 「スマホで簡単に”すてきな写真を撮るコツ”教えます!ブロガーさん向け「写真撮影レベルアップ講座」」。
https://livedoorblogstyle.jp/archives/10121558.html

 2021年7月17日の朝刊の「おはよう」は、「フタバアオイを栽培する「葵の会遠州」事務局長 坂口 武利さん 72」!
葵祭 浜松から加勢
 京都三大祭りの一つ「葵祭」の行列の飾りに使われるフタバアオイを育てる県西部の市民団体「葵の会遠州」の事務局長を務める。「伝統のある葵祭を子どもたちに伝え、未来につなげたい」と活動の意義を語る。
 フタバアオイは近年、生息地の縮小により激減している。祭りの存続のため、各種団体が小学校などに苗を株分けし、育ててもらう活動をしている。静岡市や愛知県岡崎市で活動が始まり、「三つ葉葵を家紋とする徳川家ゆかりの浜松でも」と、2013年に会を創立した。神社仏閣が由緒ある樹木を残したり、建築に使ったりするための植樹事業にも関心があった。
 今年は自宅で育てた株を、春から初夏にかけて浜松、磐田両市の7小中学校・高校に配布し、修学旅行先の京都に運んでもらう手はずだ。「活動に積極的に参加してくれる学校が増えてほしい」と期待する。浜松市中区富塚町。
(糸井絢子)

 2021年7月21日 14時54分配信の「【東京五輪】チリ選手がコロナで初の棄権 感染爆発で“棄権ドミノ”危惧」というニュース。
東スポWeb
 東京五輪に伴うコロナの感染拡大で選手に初の棄権者が出た。
 東京五輪組織委員会は21日、大会関連で新たに8人の関係者が新型コロナウイルス検査で陽性になったと発表した。チリオリンピック委員会は、陽性反応の出たテコンドー女子のフェルナンダ・アギーレが10日間以上の隔離を強いられるため五輪を棄権すると発表。コロナによる棄権が判明するのは初めてのケースとなった。
 サッカー男子の南アフリカ代表ではこれまでに3人の陽性判定者が出て18人が濃厚接触者に認定されるなど、五輪関係者の感染者は開幕を前にすでに70人を超えている。今後選手たちにさらなる感染者が出ることは確実で、ネット上では「これからドミノ倒しレベルで棄権も増えるのはないか?」と危惧する声も上がっている。
https://news.livedoor.com/topics/detail/20568143/

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#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園

 今朝、「丹波の黒豆」に水をかけていたら、「イモムシ」を発見!!!葉を食べていたのは、コイツか???何という虫なんだろう??
 だいぶ前の8月下旬に付いたことがある虫だ!鳥さんたち、種を食べないで害虫を食べて下さい!!!

 今朝の出勤・・・前を走っている「668?」のトラックがいきなり止まった!!!??また、動き出した???猫などが飛び出してきた様子もない・・・一体何だったんだ???
 おかげで、青信号が赤になり、1回待つことになった↓

 今日の仕事・・・。
 う~ん、暑い!!!

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 昼食に、「ぐーちょきぱん」にパンを買いに行く。「魔女の宅急便」だね!?
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 お店はどちらから見た方が見栄えがいいのだろう???
 お店に入り、パンを選ぶ。お昼なのにたくさんのパンがあるね!!!全部売り切れるのかな???
 「カレーパン」168円をチョイス!レシートをくれなかったぞ
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 「カレーパン」と「ホットコーヒー」が今日の昼食。「カレーパン」は、あまり辛くないな
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 おすすめは・・・

 ・シークワーサーエニッシュ。。。沖縄産シークワーサージャムえ爽やかな酸味
 ・マンゴーロールデニッシュ。。。アルフォンソマンゴーのジャムを使ったロールケーキをデニッシュで包みカスタードクリームをトッピング
静岡県浜松市西区庄内町330
TEL&FAX 053―487-6288
毎週月曜・第3日曜定休
営業 7:00~19:00
http://gutiokipan.otherworks.net/

 草取りをしましょう!!!たくさんあって取り切れません!踏んだ所は硬くて取れません!!!

 夕方は、「スパゲティ」で一杯♪
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 先日買った「キャベツ」を入れましょう!

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 ソースは、「ミートソース」♪
TOPVALU BESTPRICE
 牛肉のうまみをトマトと香味野菜でじっくり煮込んで引き出しました
2人前(290g)
1人前(145g)当たり 101kcal
【豆腐グラタン】(2人前)
・本商品・・・1袋
・もめん豆腐・・・1丁
・牛乳・・・大さじ1
・とろけるスライスチーズ・・・2枚
①もめん豆腐を水切りしておきます。
②耐熱容器に食べやすい大きさで切ったもめん豆腐を平らに並べます。
③本商品と牛乳を混ぜ、②にかけてとろけるスライスチーズをのせ、トースターで約5分加熱し、チーズがとろけたらでき上がりです。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-419
製造所 株式会社サンフーズ
愛媛県大洲市菅田町菅田甲2522

 ここで、2021年7月3日の「<食卓ものがたり>あんかけスパゲティ(名古屋市)」の引用♪
極太麺に絡む うま味
 人気の名古屋メシの一つ「あんかけスパゲティ」。食べたことがないと、どんな料理かを想像するのは難しいだろう。ラードで炒めた麺に、ピリッと辛い、とろりとした赤茶色のソースをかける。具材は、赤ウインナーやエビフライ、白身フライとにぎやかだ。
 生み出したのは、15年ほど前に亡くなった横井博さん。名古屋市内のホテルで洋食部門のシェフをしていたころ、「大好きなパスタやピザを日本に根付かせたい」と考えたという。
 半世紀以上前の1963年、同市中区に開いた「スパゲッティハウス ヨコイ」を手始めに、今は市内に計3店舗を構える。店を切り盛りする孫の慎也さん(33)は「野菜を煮たスープとパスタを組み合わせた料理がイタリアにあると知って、日本風にアレンジしたらしい」と話す。
 レシピと味は、今も創業当時とほぼ同じだ。トマトやニンジン、タマネギ、ニンニクなどの野菜と肉をコトコト煮込み、1週間から10日、冷蔵庫でねかせる。こうすることで水分が抜けうま味が凝縮するという。
 ソースの辛みは細かくひいた黒こしょう。麺の太さは2.2mmと、一般的なスパゲティの1.6mmに比べると極太だ。どちらもソースと麺をうまく絡ませ、おいしく味わってもらうための工夫。強力粉をまぜた麺はもちもちとした食感で、冷めても伸びにくいのが特徴だ。
 メインの客層は30代以降の人たち。「より若い世代を引きつけるにはどんなメニューがいいか、日々研究している」と慎也さんは言う。宅配ピザやカレーのチェーン店とのコラボメニュー開発にも取り組んできた。「これまでのお客さんを大事にしつつ、これからの50年も進化し続けたい」
文・長田真由美/写真・田中利弥
◆買う
 メニュー名は、創業者の横井さんが直感で決めた。赤ウインナーやベーコンなどが入った「ミラネーズ」は、ミラノでは肉をよく食べると聞いたから。タマネギやピーマンなどが入った「カントリー」は、野菜が田舎を連想させるという理由だ。ちなみに、野菜と肉が両方入った一番人気「ミラカン」は客の求めに応じてできたメニューという。
 ソースも麺もホームページから購入できる。ソースは4人前で702円、麺は450gで248円。慎也さんは「総菜や豚カツ、唐揚げなど冷蔵庫の中にあるものをのせてみて。何とでも合います」。
https://www.chunichi.co.jp/article/283721?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:4,699歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2g、15.8%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:246,755(114)

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2021年7月20日 (火)

「サッポロ クラッシック」、そして「いただきます 大根を使って」

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「呉市でのんびりキャンプ旅#5」。7/3の放送分。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
《広漁業協同組合》
・ワカメ
・赤ウニ
<小坪港>
【ウニのワカメ軍艦巻き】
①生ワカメをしゃぶしゃぶにし、氷水で〆る。
②炊いたお米に粉末すし酢を入れ「酢飯」を作る。
③シャリを握り、ワカメを巻く。ウニをのせる。
【ビッグカツ丼】
①ビッグカツ5枚をしょう油、酒、みりん、砂糖で作ったダシに入れ煮る。
②約1分煮たら、溶き卵を入れる。
③ご飯の上に乗せる。
【がんす】
①「がんす」を網で焼く。
《松岡商店》
・シロウオ 2,000円

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#111「吉田町_ビーフシチュー」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
洋食キング美味しさ倍増計画
《レストハウス あんず》
吉田町住吉798-1
TEL 0548-32-6189
・ビーフシチュー 2,200円
  サラダ、パン、飲み物セット

 「関ジャニ∞クロニクルF」は、「”食のプロ”絶賛 歴代カスタムグルメランキング」。
https://www.fujitv.co.jp/kanjani8-chroniclef/
(1)アレやってみたかってん!
 勝手にアテレコ
(2)プロが唸った!最強カスタムグルメTPO5
・第5位 カスタムうどん【卵とじチーズのミルフィーユ饂丼】
 コンセプト カツ丼とカレーうどんの夢のフュージョン!
 具材 カツ丼の頭×チーズカツ×カレー
 こだわり 甘味&旨味&辛味が口の中で大洪水!
・第4位 カスタムポテサラ【外はカリッと、中はふわふわ、ポテサラチーズチヂミ】
 コンセプト ポテサラなのにカリふわ食感
 具材 ポテサラ/チーズ/明太子
 こだわり 3種の特製たれにディップして様々な味変を!
  特製たれ①:お好み焼きソース+ケチャップ+マヨネーズ
  特製たれ②:ケッチャップ+スイートチリソース+タバスコ
  特製たれ③:ケッチャップ+マヨネーズ+コンデンスミルク
・第3位 カスタム炒飯【時を戻そう、思い出いっぱい和風炒飯】
 コンセプト 2人の思い出を掛け合わせた最強カスタム
 具材 塩こんぶ&カリカリ梅
 こだわり 冷たい味噌汁をかけて冷汁風に!
・第2位 カスタムうどん【和洋中折衷うどん】
 コンセプト うどんで世界を結ぶ
 具材 バターを生クリームのオムレツ×中華のエビチリ
 こだわり オムレツはナイフで割って半熟トロトロに!
・第1位 カスタム炒飯【中華を一口で!炒飯ライスバーガー】
 コンセプト ありそうでなかった!カジュアル中華
 具材 チンジャオロース&餃子を炒飯で挟む
 こだわり 炒飯にはみんな大好きおこげ

 「おとな旅 あるき旅」は、「美食と絶景 晴れの国 岡山・倉敷の秋旅」。2020年10/31の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1970001_6111.html
「倉敷」
 江戸幕府の直轄地「天領」として栄えた町。倉の敷地で倉敷。
<くらしき川舟流し>
・1人 500円
《くらしき桃子 総本店》
・ニューピオーネ 100%ジュース 880円
・シャインマスカットパフェ 2,200円
  白ワインのジュレ
<美観堂>
☆ゆれる桃尻グラス 19,800円
☆ゆれる桃尻酒器 12,100円
☆出製陶 備前焼ビアカップ 4,950円
・美観堂謹製 黄ニラしょうゆ 1,150円
・美観堂謹製 岡山パクチーしょうゆ 1,150円
  マイルドパクチー
《大正亭》
・瓶ビール 600円
・岡山ばら寿司 1,750円
 ままかり(正式名称:サッパ):岡山県の特産で主に酢漬けで食べられる。
 鰆:岡山を代表する魚で消費量は全国1位
「倉敷児島」
 学生服とジーンズ生産が盛んな繊維の街
<ベティスミス>昭和45年、国産女性用ジーンズ
*<ジーンズミュージアム2号館>
 ベティスミス1号ジーンズ
*<Betty's Store & アウトレット>
☆ゲイジサンプルパンツ 7,700円
・デニムマスク 1,320円
《鷲羽山下電ホテル》
※せとうちグランピング
  大浜海岸、小浜海岸
・ドームテント宿泊プラン 1泊2食付き 30,000円~
 ※釜島(無人島)クルーズは宿泊費に含まれます。
・モエ・エ・シャンドン 750ml 13.200円
 せとうちグランピングクルーズ ※宿泊費に含まれます。
・グランピングスタイルバーベキュー
・ビール(ハイネケン) 660円
  鰆と黄ニラ
   黄ニラ:上品な香りと風味が特徴の岡山県の特産品
  下津井ダコのアヒージョ
  和牛もも肉(80g)

 「JAF」より、メール。「夏の思い出作りに♪ 会員優待」↑↑↑
https://area.jaf.or.jp/e-plus/top?utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2021072003&utm_medium=email&j
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「利根川水系で活け締めされた旨さ 日本料理店ちどり店主厳選の国産うない」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/unagi/?scid=rm_197493
 「北海道グルメ(北国からの贈り物)」より、楽天メール。「農産物特集」↑↑↑
https://item.rakuten.co.jp/snowland/101902/?scid=rm_190841
 「越前かに職人「ますよね」」より、楽天メール。「ふくいスモークサーモン」「特大うなぎ蒲焼き」の案内↑↑↑
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-smoke/?scid=rm_195745

 今日の仕事・・・。
 ひと段落かぁ~!

 仕事を終え、帰路に就く。
 「66**」の車が遅いんですけど~!
 さらに道を進めると「サイクルK」の車がトロいんですけどぉ~!!!しかし・・・追い抜き出来る所になったら、急にスピードを上げた!!!意地悪な車だ!!!
http://cyclek.jp/

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 昼食は、「つぶあん&ミルクデニッシュ」と「ホットコーヒー」♪
ヤマザキ
 北海道便り
 つぶあん&ミルクデニッシュ
 北海道産小豆のあん
 デニッシュ生地に北海道産小豆を使用したつぶあんと、北海道産牛乳入りのミルクを包みました。
製造所固有記号 +Y02
1包装当たり 397kcal
山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
http://www.yamazakipan.co.jp/

 草取りをしましょう!!!水かけのために踏んだ所の草は、地面が固まっていて、なかなか取れません!!・・・まだまだ、取れ切れません。
 麦わら帽子が大活躍!!!買ってよかった♪♪♪

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 汗をかいたので、夕方は「とりあえずビール」♪♪♪
サッポロクラッシック
 SAPPOR CLASSIC
北海道限定
SINCE 1985
 ONLY HOKKAID
 BRACING AROMA AND SMOOTH 100% MALT FINISH.
 THE GREAT TASTE OF SAPPOR CLASSIC IS ONLY FROM HOKKAIDO.
 北海道だけのうまみと 爽やかな味わい
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ホッホクルツ製法で うまい。
 高温短時間仕込により麦芽本来の旨味を生かしたドイツ古来の醸造法です。
100ml当たり 40kcal
内容量 350ml
製造者 サッポロビール株式会社
東京都渋谷区恵比寿4-20-1
製造所 +T / 2PO
TEL 0120-207-800
http://www.sapporobeer.jp

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 おつまみは「365日の献立日記」でやっていた「枝豆のおろしあえ」↑↑↑
塩味付き枝豆
 冷凍食品
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 獲れたての枝豆を急速冷凍し、おいしさを封じ込めました。
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原産国 タイ
輸入者 フジトレーディング株式会社
大阪市福島区福島4丁目8番28号
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 それに「ホッケ開き」↑↑↑

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 さらに「皮付きピーナッツ」♪
甘くて香ばしい 自然のおいしさ 大容量
 杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 この商品は静岡県内の工場で加工されています。
100gあたり 623kal
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原産国 中国
加工者 株式会社 豆久商店
静岡県浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

 ここで「いただきます 大根を使って」の引用♪
 2019年1月6日の「いただきます 大根を使って」は、【大根と豚肉の照り煮】(463kcal)。
『主な材料』(2人分)
・大根・・・300g
・豚バラ肉(かたまり)・・・200g
・削りがつお・・・小1パック(3g)
・ショウガ・・・1かけ(10g)
『作り方』
①大根は皮をむき、1.5cm厚さの半月切り、ショウガは薄切りにする。豚肉は3cm角に切る
②深めのフライパンに油小さじ1/2を温め、中火で豚肉の全面に焼き色がつくまで焼く。脂が出たらふき、大根を加えてさらに炒める
③大根に焼き色がついたら水300ml、ショウガ、削りがつお、砂糖・酒・しょうゆ各大さじ1、みりん小さじ1を加える。煮立ったらあくをとり、落としぶたをして、ふたをずらしてのせる。汁気がほとんどなくなるまで30分煮る。

 2019年1月7日の「いただきます 大根を使って」は、【焼き大根とレンコンのゆずこしょうあえ】(81kcal)。
『主な材料』(2人分)
・大根・・・100g
・レンコン・・・100g
・ニンジン・・・50g
・マヨネーズ・・・大さじ1/2
・ゆずこしょう・・・小さじ1/8
『作り方』
①野菜は皮をむき7~8mm厚さの輪切りにする。レンコンは水にとり、水気をきる。
②大きめのボウルにマヨネーズ、ゆずこしょう、しょうゆ少々を合わせる。
③フライパンにごま油小さじ1を温め、中火で野菜を1分ぐらいずつ両面焼く。
④薄く焼き色がついたら、ふたをして弱めの中火にし、さらに5分焼く。取り出してすぐに(2)に加えてあえる。大根は、辛みが強い先端か中央部分がおすすめ。甘みの強いつけ根は、生食に向きます。

 2019年1月8日の「いただきます 大根を使って」は、【大根のサムゲタン風】(382kcal)。
『主な材料』(2人分)
・大根・・・400g
・ゴボウ・・・80g
・長ネギ・・・1/2本
・ショウガ・・・大1かけ(15g)
・ニンニク・・・1片(10g)
・鶏手羽元・・・4本
・クコの実・・・大さじ1
・切り餅・・・2個
『作り方』
①大根は皮をむき、食べやすい大きさに切る。
②ゴボウは縦半分にして4cm長さに切り、さっと水にくぐらせる。長ネギは4cm長さ、ショウガは薄切り、ニンニクは半分に切る。
③切り餅は半分に切る。
④厚手の鍋に手羽元と水600ml、酒大さじ2、塩小さじ2/3、ごま油小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったらあくをとる。(1)、(2)を加え、ふたをして弱火で20分煮る。大根が軟らかくなったら、餅、クコの実を加えて煮る。

 2019年1月9日の「いただきます 大根を使って」は、【大根の水キムチ風】(147kcal)。
『主な材料』(作りやすい分量)
・大根・・・200g
・キュウリ・・・1本
・リンゴ・・・1/2個
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・ニンニク・・・小1片(5g)
・赤唐辛子・・・1本
・いりごま(白)・・・小さじ1
『作り方』
①大根は4~5cm長さ、6~7mm角の棒状に切る。キュウリは4~5cm長さに切り、縦に4つ割りにする。塩大さじ1を混ぜ2~3分おく。
②リンゴは皮つきのまま3~4mm厚さのいちょう切り、ショウガは千切り、ニンニクは薄切りにする。赤唐辛子は半分に切る。
③(1)に水400ml、酒大さじ1、(2)を加え、冷蔵庫で30分以上おく。食べるときに白ごまをふる。冷蔵で3日ほど保存可能。2日ほどで酸味が出てきます。

 2019年1月10日の「いただきます 大根を使って」は、【サバ缶の大根そば】(432kcal)。
『主な材料』(2人分)
・大根・・・200g
・カイワレ大根・・・1/2パック
・サバ水煮缶詰・・・1/2缶(80g)
・そば(乾麺)・・・150g
・七味唐辛子・・・少々
『作り方』
①大根は皮をむき、5cm長さの細切りにする。鍋に水750ml、酒大さじ2、大根を入れ強火にかける。煮立ったら中火で10分、軟らかくなるまで煮る。
②鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばをかためにゆでて水にとり、水気をきる。カイワレは根元を落とす。
③(1)にサバ缶の汁と身を入れ、しょうゆ・みりん各大さじ1と1/2、塩小さじ1/6を加えて2~3分煮る。
④そばは湯通しして温め、カイワレとともに器に入れる。(3)をかける。七味唐辛子をふる。

 2019年1月11日の「いただきます 大根を使って」は、【かんたん大根餅】(505kcal)。
『主な材料』(8個分)
・大根・・・400g
・万能ネギ・・・4本
・桜エビ(乾燥)・・・大さじ3
・ちりめんじゃこ・・・大さじ3
『作り方』
①大根は皮つきのまま粗めにすりおろす。すりおろした大根をザルにあけ、自然に水気をきる。万能ネギは小口切りにする。
②ボウルに大根おろしを入れて塩小さじ1/2、こしょう少々を混ぜ、かたくり粉70gを加えて手でよく混ぜる。
③万能ネギを混ぜて2等分し、桜エビとちりめんじゃこをそれぞれに加える。4個ずつ4~5cmの円形に整える。
④フライパンにごま油大さじ1/2を温め、4個を弱火で3分ずつ、薄く色づくまで両面焼く。同様に残り4個を焼く。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:4,649歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.0g、15.4%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:246,641(121)

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2021年7月19日 (月)

こどもがつくるご当地グルメの旅「鶏飯」

 今朝の朝刊の、「くらし歳時記」より、「ミョウガの花」の引用♪
 あっという間に今日から夏の土用入りとなりました。
 何はなくとも、見慣れた行事のことっばが目に入るだけで、単調になりすぎがちな日々をもり立ててくれるように感じます。
 猛暑の立ち上がりはいつも、なんとなく体は重くなり、食欲も少しおちてきます。さっぱりしたものが食べたいなあ、と思っていると裏山の畑から下りてきた友人が、とれたてのミョウガを分けてくれました。
 袋をのぞきこむと、ミョウガはどれも花をつけています。いつもならすぐに天ぷらにするのですが、透き通るような花があまりにかれんですてきです。思わず水に入れてみました。
 ミョウガは一日花ですから、予想通りすぐにしんなりとしてしまいましたが、明くる日見てみると、驚くほど多くの花のつぼみを出していました、
 暑中、天ぷらに薬味にと何度もお世話になるミョウガ。たくさんの花が折り畳まれていることを思い出し、内側からあふれだすような花の力にも、あやかることができればと思います。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「東伊豆町」「ハウスみかん」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=76611
*嘉瀬 雄史
※東伊豆:ハウスみかん発祥の地
 1964年(昭和39年)、キュウリ栽培ハウスに温州みかんを植栽したことが始まり。
 1979年(昭和54年)、栽培技術確立。部会組織で栽培・出荷が始まる。
 昭和40年代、みかんの価格が暴落。高価格が狙えるハウスみかん栽培に着手。
※ハウスみかん:
 ・濃厚な甘さと酸味のバランスが絶妙
 ・鮮やかなみかん色
 ・夏場のみかん贈答用に人気
※着花ストレス:
 花を多く着け、ストレスを与え、みかんを甘く実らせる技術
※二度切り
「おいしいをつくりましょ。」【マリトッツォ風まんじゅう】
『材料』(10個分)
・A
 小麦粉・・・300g
 重曹・・・5g
 卵・・・1個
 砂糖・・・50g
 重曹・・・小さじ1/4(約1g)
 酢・・・大さじ2
 牛乳・・・100cc
・あんこ・・・400g
・小麦粉(打ち粉用)・・・適量
・ふくだんばら(葉)・・・10枚
<具材>
・市販のホイップクリーム・・・3本(1本250ml)
・あんこ・・・100g
・カップアイス・・・1カップ(200ml)
・ハウスみかん・・・小4個
・ブルーベリー・・・適量 
・ドライフルーツ・・・適量
『作り方』
①あんこを10等分に分け丸めておく。
②Aの小麦粉と重曹を3回ふるいにかける。
③ボールに卵、砂糖、重曹を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
④(3)の中に酢、牛乳と(2)を入れてよくこね、10等分に分ける。
⑤10等分に分けた生地に打ち粉をしながらあんこを包み、ふくだんばらの葉に乗せる。
⑥沸騰した蒸し器に入れて10分ほど蒸かす。
  (※東伊豆地区の郷土菓子「小麦まんじゅう」です)
⑦蒸し器からまんじゅうを取り出し15分~20分ほど冷ます。
⑧まんじゅうが冷めたら包丁で切れ目を入れ、ホイップクリームを入れ、ハウスみかんやドライフルーツなど、好きな具材をトッピングすれば完成!
*ミセスこらってい:
 トライフルーツやお茶など地元農産物の加工品などを製造・販売

 「男子ごはん」は、#679「お家で簡単!本格タイ料理2品」。6/27の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*漬け込み豚トロ×ピリ辛ソース!【コームーヤーン】
※コームーヤーン
 コームー=豚トロ、ヤーン=焼く
 タレに漬け込んだ豚トロをピリ辛のソースにつけ、ごはんと食べるタイの屋台定番料理。
『材料』(2人分)
・豚トロ・・・300g
・A
 おろしにんにく、おろししょうが・・・各1片分
 しょうゆ・・・大さじ3
 酒・・・大さじ2
 みりん、砂糖・・・各大さじ1
《つけタレ》
 紫玉ねぎ・・・1/4個(50g)
 にんにく(みじん切り)・・・1/2片
 香菜・・・1枝(1g)
 ジャスミンライス・・・大さじ1
 ナンプラー・・・大さじ1.5
 レモン汁、オイスターソース・・・各大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
 韓国粉唐辛子・・・大さじ1/2
・温かいジャスミンライス・・・2人分
・香菜、きゅうり(薄切り)紫玉ねぎ(くし切り)・・・各適量
『作り方』
①つけタレを作る。
 ジャスミンライスは中弱火で薄く色づくまで乾煎りし、すり鉢で細かく砕く。紫玉ねぎ、香菜はみじん切りにする。つけタレのすべての材料を混ぜる。
②豚肉はよく混ぜたAをからめて30分以上漬ける。
③キッチンペーパーで豚肉のタレを軽くふき取ってから、魚焼きグリルに並べて弱めの中火で8分焼く。途中返して両面を焼いたら、1cm幅に切る。
④器に温かいジャスミンライスを盛って、3、1、香菜、きゅうり、紫玉ねぎを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210627/recipe_634.html
*グリーンカレー×2種の麺!【カオソーイ】
※カオソーイ:
 チェンマイをはじめとするタイ北部で食べられる麺料理。ココナッツ風味のカレースープに麺が入ったタイ風カレーラーメン。
『材料』(2人分)
《グリーンカレーペースト(作りやすい分量)》
 玉ねぎ・・・1/4個(50g)
 青唐辛子・・・50g
 にんにく・・・30g
 しょうが・・・40g
 干しエビ・・・23g
 香菜・・・15g
 コリアンダーパウダー・・・小さじ2
 レモングラス(乾燥)・・・3g
 ライム汁・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1.5
・鶏もも肉・・・150g
・A
 水・・・500cc
 酒・・・大さじ2
 鶏がらスープの素(半練り)・・・大さじ1/2
・ココナッツミルク・・・1缶(400g)
・カレーパウダー・・・大さじ1.5
・ナンプラー・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・中華麺(中太麺)・・・2玉
・中華麺(細麺)・・・1玉
・香菜、ライム(くし切り)、揚げ油・・・各適量
『作り方』
①グリーンカレーペーストを作る。
 玉ねぎ、にんにく、しょうが、干しエビ、香菜は刻む。青唐辛子はヘタを落としてから刻む。ハンドミキサーにグリーンカレーペースト全ての材料を入れ、滑らかになるまで回す。
②鶏肉は2cm角に切る。
③鍋にAを合わせて火にかけ、沸いてきたら鶏肉を入れて中火で5分煮る。鶏肉に火が通ったらココナッツミルクを入れてひと煮し、1のグリーンカレーペースト(大さじ4)、カレーパウダー、ナンプラー、塩を加えてひと煮する。
④180℃に熱した揚げ油に、中華麺(細麺)の半量を入れて中火で揚げる。固まってきたら返す。きつね色にカリッとしてきたら油をきって取り出す。残りも同様に揚げる。
⑤中華麺(中太麺)は袋の表示時間通りに茹で、茹で汁を切って器に盛る。
⑥器に5を盛り、3をかけ、4、香菜をのせ、ライムを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210627/recipe_635.html
「美味しい削り節3品」
・鶏削り節 武田節(山梨県) 2,365円
  卵かけごはんに
・うみかぜ椎茸ふわふわ削り節(東京都) 950円
  ペペロンチーノに山盛りで
・削り節ミート ふわり豚(静岡県) 518円
  卵かけごはんに

 「相場マナブ」は、#407「マナブ!旬の産地ごはん~メロン~&釜-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0009/
(1)マナブ!旬の産地ごはん「千葉 旭市飯岡」「メロン」
*菅生 孝太
※飯岡メロン(タカミ):貴味メロン
※ヘタの周りにリングがあるのが完熟のサイン。
 糖度15度以上、完熟などの条件をクリアしたメロン。
 下のほうが甘い。
【メロンサンド】
『材料』(2個分)
・メロン・・・1/4個
 ・生クリーム・・・200mL
・食パン(6枚切)・・・2枚
『作り方』
①メロンを皮から外し、水平に半分に切る。
②しっかりと固めにホイップした生クリームを食パンにたっぷりと塗り、メロンを挟んでラップで包む。
③冷蔵庫で30分ほど冷やし、ラップごと半分に切る。
【メロングミ】
『材料』(作りやすい分量)
・メロンピュレ・・・40g
・粉ゼラチン・・・10g
・水・・・大さじ3
・レモン汁・・・小さじ1
※メロンピュレ材料(出来上がり約70g)
 メロン・・・200g
 砂糖・・・大さじ1
 レモン汁・・・小さじ1/2
『作り方』
<メロンピュレ>
①鍋にスプーンなどで削り取ったメロン、砂糖、レモン汁を入れて中火にかける。
②形が崩れ、とろりとするまで煮詰め、ザルで濾す。
<メロングミ>
①耐熱ボウルに入った水に粉ゼラチンを振り入れ、ラップをして500Wの電子レンジで30秒加熱する。
②メロンピュレとレモン汁を加えてよく混ぜ、ラップをして500Wの電子レンジでさらに20秒加熱し、残ったゼラチンを完全に溶かす。
③型に流し入れ冷蔵庫で約30分冷やし固め、型から外す。
④半日ほど自然乾燥させ、弾力を出す。
【メロン寒天ゼリー】
『材料』(約120mLのプリンカップ4個分)
・メロン・・・1/4個(メロンジュース正味300mL)
・水・・・100mL
・砂糖・・・大さじ1
・粉寒天・・・4g
・メロン果肉(飾り用)
※タカミレッド(果肉が赤い)
『作り方』
①メロンを種ごと適当な大きさに切り、ハンドブレンダーやミキサーでかく拌し、濾す。
②鍋に水、砂糖、粉寒天を入れて混ぜてから、中火でしっかり沸騰させる。
③火から下ろし、メロン果汁に加えて素早く混ぜ、カップに等分に注ぐ。
④10分ほど置いて固まったら(常温でも固まるが、冷蔵庫に入れてもOK)、型で抜いたメロンを飾る。
【メロンかき氷】
『材料』
・メロン・・・1/2個
『作り方』
①半分に切ったメロンをスプーンですくい、密閉袋に入れて一晩凍らせ、かき氷器で削る。
【メロンアイス】
『材料』(作りやすい分量)
・メロン・・・500g
・生クリーム・・・100mL
・砂糖・・・大さじ2
『作り方』
①メロンをひと口大に切ってハンドブレンダーやミキサーで撹拌し、生クリームと砂糖を加えて混ぜ合わせる。
②金属製の容器(なければバットにアルミホイルでフタをする)に流し入れ、途中何度か混ぜながら冷凍庫でしっかり固まるまで凍らせる。
【メロンパン】
『材料』(8個分)
■クッキー生地
 薄力粉・・・130g
 砂糖・・・40g
 無塩バター・・・40g
 溶き卵・・・1/2個分
■パン生地
 強力粉・・・220g
 薄力粉・・・30g
 塩・・・4g
 ドライイースト・・・3g
 溶き卵・・・1/2個分
 メロンピュレ・・・60g
 水・・・80g
 無塩バター・・・20g
■メロンパン1個あたり
 パン生地・・・60g
 クッキー生地・・・30g
 メロングミ・・・1個
 グラニュー糖・・・適量
『作り方』
<クッキー生地を作る>
①砂糖と室温に戻したバターをすり混ぜ、溶き卵を加えさらに混ぜる。
②薄力粉をふるいながら入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ、ひとまとめにする。
③棒状に丸めてラップに包み、冷蔵庫で冷やす(※冷却時間が長い方が伸ばしやすくなる)。
<パン生地を作る>
④バター以外のパン生地の材料をボウルに入れ、ひとまとめにする。
⑤打ち粉をした台に出し、捏ねる。
⑥つやが出てなめらかになり、生地が手につかなくなるまで捏ねたらバターを加え、さらに捏ねる。
⑦バターが馴染んでベタつかなくなったら生地を丸め、40℃(湯せんやオーブンの発酵機能等)で30分ほど発酵させる(一次発酵)。
<メロンパンの作り方>
⑧一次発酵が終わったパン生地を8等分にしてそれぞれ丸め、クッキー生地も8等分にする。
⑨クッキー生地を薄く伸ばす。
⑩メロングミをパン生地で包み、綴じ目を下にしてクッキー生地を被せる。
⑪スケッパーなどで筋目をつけ、グラニュー糖をまぶし、天板に並べて暖かいところに30分ほど置く(二次発酵)。
⑫一回り程度大きくなったらピザ窯へ入れて焼く。約5分向きを変えて約5分焼けば完成。
⑬一回り程度大きくなったら180℃に予熱したオーブンで12~15分焼く。
【メロンパフェ】
『材料』
・タカミメロン・タカミレッド・メロンピュレ・メロンアイス・ホイップクリーム・コーンフレーク・ウエハース などお好みの食材
『作り方』
①器に好きなようにトッピングする。
(2)釜-1グランプリ
*チーズを大量に使った釜飯【チーズリゾット釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・氷・・・150g
・ピザ用チーズ・・・150g
・牛乳・・・380ml
・白ワイン・・・60ml
・おろしにんにく・・・1片分
・コンソメ顆粒・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/4
・コショウ少々
・粉チーズ
・ペッパーソース
『作り方』
①浸水して水気を切った米が入った釜に牛乳、白ワイン、コンソメ、塩、コショウ、にんにくを入れて軽く混ぜ、チーズ、氷を入れて炊く。
②茶碗に盛り、粉チーズ、ペッパーソースをかける。
*韓国料理の釜飯【キンパ釜飯】
※キンパ:
 ごま油で味付けしたご飯&牛肉、ほうれん草、たくあんなどを巻いたもの。
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・300mL
・氷・・・120g
・牛肉(こま切れ)・・・300g
・ほうれん草・・・1株
・にんじん・・・1/2本
・焼肉のたれ・・・140g
・コチュジャン・・・大さじ3
・ゴマ油・・・大さじ2
・たくあん・・・100g
・白ゴマ
・韓国海苔
『作り方』
①にんじんとたくあんは細切り、ほうれん草は4~5cm幅に切る。
②フライパンにゴマ油の半量を入れ牛肉を炒めたら、焼肉のたれ、コチュジャンを加えてさらに炒める。
③炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、にんじん、ほうれん草、炒めた牛肉(汁ごと)、残りのゴマ油、氷を入れて炊く。
④炊きあがったら、たくあんを入れて混ぜ、茶碗に盛り、韓国海苔と白ゴマをちらす。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0009/

 「デラメチャ気になる!」は、「愛知県大府市 仰天ウワサを大調査」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
*億万長者を生んだ酒屋さんがある・・・らしい《ふじや酒店》
 ふじや神社
*食べるお酒がある・・・らしい《はたけぞく》農家カフェ
・酒蔵ランチ 1,380円
※どぶろく:
 酒かすをこさない日本の伝統的な酒
・食べるどぶろく 1本(300ml) 1,500円
・うわさのどぶろくチーズケーキ 550円
*身体の悩みを何でも解決する食堂がある・・・らしい《ウォリアーズ・レスト》アスリート食堂
 一般の方の健康やアスリートの肉体をサポートする食堂
①メイン料理を8種類から選ぶ
②目的に合わせたセットメニューを選ぶ
  ウエイトアップセット(男性) 1090キロカロリー
  ヘルスケアセット(女性) 473キロカロリー
  審美系セット(女性) 509キロカロリー
・冷蒸しなすとアスリートポークの冷しゃぶ 審美系セット 1,350円
  小松菜とホタテの柚子香お浸し、牛蒡と突きこんにゃくの味噌金平、サラダ、四穀ごはん、あおさの味噌汁、ヨーグルト、フルーツ盛り合わせ、アスリートポーク(ビタミンB1が2倍)の冷しゃぶ
・ソイ&ミートの合挽ミートボールと夏野菜のトマトカレー鍋 シェイプアップセット 1,500円
  大豆ミートを加え脂質をカット
*ヘンな朝市がある・・・らしい《高丸食品》
 納豆がメインの朝市
・国産中粒納豆 伝説 216円(朝市価格 150円) ※3年連続日本一
*あることが日本一うまい名人がいる・・・らしい
 納豆を混ぜるのも日本一
高丸社長のこだわり①:パックの中で混ぜない
高丸社長のこだわり②:2パック以上使って混ぜる
高丸社長のこだわり③:空気を入れるように持ち上げて混ぜる
高丸社長のこだわり④:混ぜてからタレを入れる。

 「所さんの目がテン!」は、「かがくの里 春の里山大捜索!昆虫&ニホンミツバチSP」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
(1)春の里山
 カエデの木 スイーピング
  ミヤマルリハナカミキリ ※ミヤマ=深山
 シオヤトンボ
 シマゲンゴロウ
 タイコウチ
 ミズスマシ(4つの眼:空から鳥・水中から魚など外敵を早く発見するため)
*ライトトラップ:
 昆虫は紫外線も見えるので、白い布に水銀灯をつけるのが効果的
 ナマリキリガ(幻の蛾)
(2)ニホンミツバチ
※分蜂:
 ハチの数が増えて巣がいっぱいになると起きる。
 元の女王蜂は、新女王蜂に巣と働き蜂半分を譲る。元いた女王蜂に働き蜂半分を連れて旅立つ。
 1か所に集まるのは引っ越し先が決まる間の待機
・分蜂マップ:
 ミツバチの分蜂に関わる開花時期や気温、場所など情報を書き込み共有。

 「シオヤトンボ」って「シオカラトンボ」と違うのか???
シオヤトンボとシオカラトンボの違い・見分け方
 見分けポイントは以下。
 尾(腹部)の形がちがう
  シオヤトンボ:小柄で腹部が扁平で短い
  シオカラトンボ:細長い。くびれがある。
 縁紋の色が違う
  シオヤトンボ:縁紋が橙褐色
  シオカラトンボ:縁紋が黒色
 尾(腹部)の先端の黒み具合
  シオヤトンボ:腹部に黒い部分が小さい。
  シオカラトンボ:腹部先端の黒い部分が長い。
 大きさが違う
  シオカラトンボの全長:50~60mm
  シオヤトンボの全長:39~47mm
 翅の付け根の色が違う
  シオヤトンボ:付け根だけ赤褐色
  シオカラトンボ:透明
https://smallzoo.net/shiokara-shioya

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「鶏もも炭火焼き」が40%OFF!!で、1,000円♪しかも、送料無料!
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運動会が夢に出てきた時の基本的な夢占い
 夢に運動会が出てきた時の基本的な夢占い的意味は、競争意識を表しています。運動会で行うことは、技や力で競い合い、勝負をすることですよね。団体が出てくればチームワークの良し悪し、個人戦であれば自分の力量に疑問を抱いていることになります。勝負に勝てば吉夢、負けたり、参加できないのであれば凶夢と判断できます。
運動会で応援している夢
 夢占いでは吉夢とは言えませんが、凶夢でもありません。
 運動会は、自分が参加するだけではなく、誰かを応援することも楽しみのひとつですよね。他の人が頑張っているところを応援している夢ならば、今は自分が出る幕ではないということ。今はまだ出番ではないので、焦らずに士気を高めるのが現実の行動で求められることです。気持ちを熟成して、立ち向かう用意をしてください。
https://miror.jp/miracle/column/8129

 テレビで「ワクチンパスポート」について報道している。
 2021年6月25日 16時50分配信の「接種証明書7月にも、当面は国外利用 厚労省が説明会」というニュース。
 「証明書に有効期限は設けない」のか・・・?1度(2回)接種したら、生涯有効なのか???
 新型コロナウイルスのワクチンを接種したことを公的に証明する「ワクチン証明書」について、政府は25日、発行の手続きを、実務を担う市区町村に示した。証明書には、接種者の氏名や生年月日、旅券番号のほか、接種を受けたワクチンの種類やメーカー、接種日を記載する。申請は当面、紙ベースだが、将来的には電子申請を可能にする。
 申請は窓口や郵送で受け付け、パスポート(写し可)や接種券、接種済み証か接種記録書の提示が必要になる。市区町村は、国の「ワクチン接種記録システム(VRS)」を使って接種記録を調べた上で、窓口か郵送で証明書を交付する。コピー防止機能がついた偽造防止用紙を使うが、今後、2次元バーコードの発行や証明書アプリとの連携も検討する。証明書に有効期限は設けない。
 当面は申請者に手数料を求めないことを想定しており、発行にかかる事務費は国費でまかなう方向だ。
 証明書は7月中下旬の発行をめざす。当面は海外渡航者らの国外利用に限定し、必要な場合にだけ取得するよう呼びかける。政府はこの日、市区町村向けのオンライン説明会を開き、こうした方針を説明した。
 証明書の活用は海外が先行し、入国後の隔離免除の条件にする国もある。国内でも観光業界など経済界が早期導入を求め、イベント会場の入場制限の緩和や飲食代金の割引などに活用して経済活性化につなげることを期待する声もあるが、接種を受けていない人が不利益を受けないよう、政府は当面、国外利用に限定する方針だ。
(下司佳代子)
https://www.asahi.com/articles/ASP6T5J2WP6TULBJ00V.html

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 今朝の朝食の「納豆」には、薬味に、先日買った「白ねぎ」を入れました。

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 モーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」♪
ポリフェノール習慣 1日3杯
 レギュラーソリュブル コーヒー
 挽き豆包み®製法
40杯分(80g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェ®レギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
 約2g(スプーン1~2杯)にお湯140mlが最適です。
ご存知ですか?
 飲み終わった後、カップの底には、まるでクレセント(三日月)のような模様が描かれます。実はこれ、細かく砕かれたコーヒー豆です。詳しくは・・・
http://p.nestle.jp/rsc/
ポリフェノール(クロロゲン酸類など)300mg以上/1杯2g当たり
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916
http://nestle.jp/

 「丹波の黒豆」の葉を食べるのは、「ショウリョウバッタ」なのかな。葉に止まっている。
 でも、調べてみると、「イネ科」の植物の葉しか食べないらしい???・・・なぜだ???
https://www.kyoiku-shuppan.co.jp/docs/pages/rika/guide/insect/syouryoubatta.html

 今日の仕事・・・。
 集団の雰囲気によって、だいぶ出来が違いますね!!!リーダーがいい方に牽引したら、素晴らしい集団になります。「逆同調圧力」の手段だと、低め合う集団になります。

 JAに行き、「ハタカン」の手続きをする。

 「LOTO 6」を買いに行く。今日が抽選日と言われた!セーフ!!!

 水口農機に行き、「ハタカン」のホースが抜けない件を相談。「水利組合」に相談するしかなさそうだ。

 「酒&FOOD かとう」に行き、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

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 夕方は、昨日、10%引きで買った「若鶏チキンステーキ用(塩レモン)」で一杯♪
beisia 塩とレモンのチキンステーキ
 今日から炊事が楽になる!楽しくなる!
 おっ簡単イージー! おっ美味しい!炊事
 O-easy
 Happy su-easy
Salt&Lemonn Pepper
※レモンの触れた鶏肉が白く変色している場合がございますが品質に問題ございません。
爽やかなレモンの風味とコショーの風味が際立つ味わい
 ~調理方法~
 ①フライパンに油を引かず、弱火で鶏肉の皮目から焼き始めて両面焼きます。
 ②火が通ったらお好みでレモンを鶏肉に絡めながら焼いて完成。
100g当たり 186kcal

 それに、「長芋スライス わさび醤油」と「レタスとミニトマトのサラダ」も付けましょう!
 「長芋スライス」というと思い出すのが、昔、蜆塚の「和(やわらぎ) 寿司」で食べた「ウズラの卵のお寿司」だよね。美味しかったよ↑↑↑

 ここで、『hitotoki』2019年SUMMER Vol. 04より、「食育愛情料理家 なぎさなおこの こどもがつくるご当地グルメの旅」vol.3「鹿児島県の鶏飯」の引用♪♪♪
 地元でとれる食材を、地元の料理法でおいしくいただく。こどもを主役に、ご当地のおいしさを再発見する旅です。
大切な人にギフトを選ぶように、毎日の一食一食を意識する
 こどもが主役になってキッチンに立つと、親子の会話が自然に増えて「食」への関心を持ち、調理しながら先の展開を想像し、自分に自信を付けていくのがわかります。
 食事は毎日できる身体と心へのプレゼント。食べたものが健やかな身体をつくり、家族の元気の源になると考えると、普段の食事の大切さを改めて感じます。子供の頃から旬の食材を知り、選び取る目を養い、自分で調理する力を身につけるのは、将来たくましく生きていくためにも大切なことだと思います。
 そこで今回は、鹿児島県奄美諸島で生れた「鶏飯(けいはん)」をご紹介します。炊き込み御飯や丼ものではなく、お茶漬けに近い感覚の郷土料理。鹿児島県では学校給食の定番メニューとしても知られ、カレーライスと人気を二分するほど、こどもたちも大好きな料理です。
 地鶏がおいしい鹿児島産の蒸し鶏肉と、甘辛く煮た椎茸や卵、ネギ、パパイヤの漬物や沢庵などのお漬け物や柑橘類の皮を好みでごはんの上に盛り付けて、熱々の鶏ガラスープをかけていただきます。さっぱりとヘルシーで、食欲が落ちる夏でもサラサラと食べられます。
おじゃったもんせ(いらっしゃい)、鹿児島へ
 日本の最南端にあって、独自の文化を育み続ける鹿児島。桜島、温泉、黒豚など、観光もグルメも盛り沢山。世界遺産「屋久島」を始めとする絶景離島スポットも外せません!今年の夏休みは、家族で鹿児島に出かけてみませんか。
 黒酢、薩摩揚げ、桜島だいこん、黒豚
・近代日本の礎を築いたヒーロー 西郷隆盛
 薩長同盟を結び、江戸城無血開城を成し遂げた明治維新の立役者・西郷隆盛。179cm、109kgの巨漢で、度量も大きい清廉潔白な人物と言い伝えられている。「西郷どん」に関するスポットは県内各地に存在し、西郷隆盛銅像は毎日多くの観光客が訪れる。
・地球の鼓動を感じる 桜島
 鹿児島のシンボル・桜島は、錦江湾に浮かぶ標高1,117m、周囲約52kmの火山島。約2,600年前に誕生し、17回の大噴火を繰り返してきた。鹿児島市内からフェリーで約15分というアクセスも魅力で、運が良ければイルカの姿も見ることができる。
・鹿児島の夏の風物詩 白熊
 ふわふわのかき氷にフルーツや小豆をたっぷりのせて練乳で仕上げる「白熊」は、鹿児島発祥の氷菓子。おいしいだけでなく、インスタ映えするキュートな見た目も魅力。昭和24年から販売している「天文館むじゃき」では、1日に4,000食が売れることもある。鹿児島を訪れたら一度は食べたい絶品スイーツ!
※白熊
 自家製のミルクと門外不出のシロップ、季節ごとに変わるたくさんのフルーツが織り成すフレッシュな口当たり。濃厚でありながら、甘さ控えめの絶妙な味はまた食べたくなるおいしさ。直径15cm、高さ17cm。ひと回り小さなベビー白熊もあり。
氷白熊の本家「天文館むじゃき」
住/鹿児島県鹿児島市千日町5-8
問/099-222-6904
営/11:00~22:00
 日・祝、7月・8月は10:00~
休/不定休
【こどもがつくる 鹿児島の鶏飯】
 奄美の島民が薩摩藩の役人のために作ったおもてなし料理がルーツ。旨味たっぷりの鶏ガラスープにご飯を入れたヘルシーな郷土料理です。
『材料』(2人分)
・鶏のササミ・・・2本(800g位)
・ごはん・・・軽く2杯分
・なたね油・・・適量
・塩・・・ひとつまみ
・卵・・・1個
・干し椎茸・・・2枚
・漬け物(高菜)
・紅ショウガ
・漬け物(たくあん)
。ネギ(適宜)
※上記以外で、海苔、柑橘類の皮などトッピングはお好みで。
・調味料A(鶏ガラスープ)
 水・・・400cc
 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/2
 焼酎または酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1
・調味料B(椎茸の煮汁)
 干し椎茸の戻し汁・・・30cc
 砂糖・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
①もどす
 干し椎茸は、ぬるま湯に浸して柔らかくします。
②切る
 干し椎茸を薄切りにします。耐熱容器に調味料Bの材料を切った椎茸を入れて、電子レンジで90秒ほど加熱して冷ましておきます。
③ゆでる
 鍋に、調味料Aの材料を入れて沸騰させます。沸騰したら鶏のササミを入れて蓋をして2分経ったら火を止めてそのまま冷やします。
※Cooking POINT
 ササミなどのお肉は加熱しすぎるとパサパサになるので、2分ぐらい加熱したら火を止めて余熱でじっくり加熱するとしっとり仕上がります。
④焼く
 卵を割りほぐしたら、塩ひとつまみを入れて、薄焼き卵を作ります。
⑤切る
 薄焼き卵は千切りにして錦糸卵を作ります。
⑥ほぐす
 ③のササミを取りほぐします。
⑦かんせい!!
 お茶碗にごはんを盛り付けて、お好みのトッピングを乗せたら、熱々に温めた③のスープをかけて完成です!
※今回のポイント:琥珀色の鶏ガラスープ
 鶏飯は、私たちがよく目にする「とりめし」とは全く違う料理。鶏飯のキモはなんといっても琥珀色の鶏ガラスープ。そのおいしさを最大限に味わうためには「ごはん少なめ、スープ多め」がおすすめ。沢庵の食感がアクセントになり、スープも全て飲み干せます。お好みでワサビをトッピングしてもおいしですね。ササミを茹でた汁と干し椎茸の戻し汁は美味しい出汁が出ているので、捨てないでください。ササミの代わりに鶏むね肉でもOK。スープは沸騰したら灰汁が出るので丁寧に取りましょう。干し椎茸は、汚れがついている場合があるのでよく洗ってください。
*食育愛情料理家 なぎさなおこ
 青森県八戸市在住。野菜中心の家庭料理レシピが人気の料理教室ナギサカフェを主宰。
「食事のある楽しい環境づくり」をテーマに、新聞連載などでも活躍している。

本日のカウント
本日の歩数:3,056歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.9g、14.9%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:246,520(84)

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2021年7月18日 (日)

「<食問>油もいろいろ 何を使えば?」、そして「霧島日向夏らっきょう」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 担任の先生が家庭訪問にやって来る。娘からそう聞いた母親は貧しい生活の中でも精いっぱいのおもてなしをしようとおはぎを作った
▼当日、先生は手はつけずに持ち帰ったが、その後、娘は河原の草むらにおはぎを見つける。貧しい暮らしを見た先生がおはぎを不衛生とでも思ったか投げ捨てた。弘兼憲史さんの漫画「課長島耕作」にこんな場面がある。読むたびに胸が痛い
▼残念ながら、こちらが用意した料理は食べていただけないらしい。東京五輪の韓国選手団は選手村での食事を辞退し自前で給食を用意すると聞く。福島県産の食材に対し韓国側の不安がなお消えず、これが使われる選手村での食事は遠慮するということらしい
▼福島県産食材に問題はない。おはぎを捨てられた気分にもなるが、韓国側にも事情がある。福島県産の食材の輸入を禁じている以上、選手団だけが、それに舌鼓を打つというわけにもいかないのだろう
▼「母が悪いんじゃない。捨てた先生が悪いんじゃない。貧乏が悪いんだ」。漫画の娘のせりふを思い出す。この件も悪いのは福島県の食材でも韓国選手団でもなかろう。悪いのは日韓の相互不信であり、それを放置し、改善の糸口さえ見つけられない両政府である
▼食べてもらえぬ福島県産も、こんなおいしいものを食べられぬ韓国選手団のいずれも犠牲者である。平和の祭典にそれがくやしい。
https://www.chunichi.co.jp/article/293136?rct=syunju

 昨日のテレビ「しずおかごはんがもっと食べたい!」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
*するがの極(きぬむすめ)
 稲村 隆志、石井 隆
①「函南町」夏本番!旬のスイーツ函南スイカ
*前川 和夫「函南スイカ」
 叩いて、音が低いと中が空洞になっている。
②「三島市」健康美人になれる箱根西麓三島野菜
《たねまき》三島市本町
 ・スムージー黄 750円 黄パプリカ、キウイ、バナナ
 ・金目鯛のみそ漬せいろ蒸し 680円
 ・本日の小鉢プレート 980円
  三島コロッケ(シャドークイーン)
③「沼津市」川の流れのようなリバーカウンターで楽しめるパフェ
《どんぐり》沼津市大手町
 ・フルーツパフェ 700円
④「沼津市」港直送の魚介を使ったアクアパッツァ
《PORTUS》沼津市千本港町
 ・魚介まるごとアクアパッツァ 2,100円~
「しずおかごはん×せかいごはん」【オリヴィエサラダ】(ロシア)
 ホワイトチキン、じゃがいも、ゆで卵、ピクルス、にんじん、サワークリーム、マヨネーズ、ディル、グリンピース
①ホワイトチキンは少し大きめ、ピクルスは一回り小さめに切る。鍋で角切りのじゃがいも、にんじんを茹でる。
②練り混ぜたサワークリームにマヨネーズを加える。じゃがいもとにんじんをマッシャーで潰す。
③具材を混ぜ合わせ型に詰めて盛り付ける。
※いちまるマルシェ:8/7(土)、8/8(日)
 いちまる食品事業部(焼津市浜当目1-3-23)

 「人生最高レストラン」は、ハライチ。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210717.html
《モンスーンカフェ 舞浜イクスピアリ》エスニック料理、千葉・舞浜
 ・タイ海老トースト
《鮨 やじま》1981年創業、渋谷・並木橋
 ・生本マグロ
  食感をまろやかにするために、中落ちを挟む。
  空気を多く含むためシャリが口の中でフワッとほどける
 ・巻物
  きゅうり・中落ち、いくら、梅・大葉・ゴマを巻く。
《もつ焼き ばん》1958年創業、東京・五反田
 キクアブラ(大腸周りの脂)、オッパイ、ノド、チャンポン(頭の赤身と脂)、ナンコツ、シロ、カシラ、ハラミ、ガツ、タン元
 ・10本盛り 1,210円(税込) 19種から選べる。
《居酒屋 路地裏》1987年創業、東京・品川
 ・旨辛牛すじ煮込
 ・旨辛牛すじ煮込定食 800円(税込) 昼は定食としても販売
《らーめん 正直もん》埼玉・東大宮
 ・ネギ塩チャーシューメン
 ・ネギ塩ラーメン(ネギダブル)

 「マツコ会議」は、「ソロキャンプ動画が話題!ヒロシが到達した人生観」。
https://www.ntv.co.jp/matsukokaigi/articles/67cr49sulwpjtvymp.html
*火起こし
 火打ち金、火打ち石、チャークロス(炭化させた布)
 枯れ葉で包み、吹く。小枝を乗せる。
 火吹き棒

 だいぶ前の「とびっきり!サンデー」は、「プロの料理人直伝!缶詰料理アレンジ王決定戦」。
http://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/
*料理講師 西島 朋子
*《和・仏 食彩工房 ムシュ M0izumi》葵区池ヶ谷 フレンチシェフ 茂泉 三男
*《さえ丸おじさんの店 沼津駅南口店》沼津市大手町 居酒屋店長 益谷 尚豪
http://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/kanzume_recipe/
▲1回戦「お弁当に入っていたらうれしいツナ料理」
・モンマルシェ オーシャンプリンセス ホワイトツナ エキストラバージンオリーブオイル 1個 540円
【ツナ炊き込みご飯の細巻きおにぎり】
『材料』
・米2合、水 … 適量
・ツナ … 1缶
・冷凍コーン … 50g
・鶏ガラスープの素 … 小さじ1
・塩小さじ … 半分
・卵 … 2~3個
・水溶き片栗粉 … 少々
・焼き海苔 … 1袋
『作り方』
①炊き込みご飯を炊く
 米を研いで分量の水を入れ、30分ほど浸す。鶏ガラスープの素と塩を入れて混ぜ、コーンとツナ缶を投入して炊飯器で炊く。
②炊き込みご飯を炊いている間に卵焼きを作る
 溶き卵に水溶き片栗粉少々を入れ薄焼き卵を3枚作る。海苔をハサミでマグロ型にカットする。
③盛り付け
 ラップに海苔のマグロと薄焼き卵を乗せる。炊き込みご飯が炊き上がったら、その上に乗せて棒状のおにぎりに巻く。3本巻いて完成。
http://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/kanzume_recipe/recipe_tuna_003.html
【ツナ入り高野豆腐唐揚げ】
『材料』
・高野豆腐 … 3個
・ツナ缶 … 1/2缶
<コチュジャンだれ>
・コチュジャン、醤油 … 各大1
・砂糖、胡麻油 … 各大2/3
・すり胡麻 … 大1
<その他>
・小麦粉、揚げ油 … 適量
『作り方』
①高野豆腐を水に数分つけて柔らかく戻す。
②1を両手で挟んで水気をしっかり切る。水気が切れたら包丁で半分に切り、具材を入れるための切り目を入れる。
③コチュジャンだれの材料をよく混ぜ、2の高野豆腐にムラなくつけ、切り目の中にツナを押し込む。
④3の全体に片栗粉をまぶす。
⑤中温の油で色よく揚げる。
⑥皿に盛る。
http://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/kanzume_recipe/recipe_tuna_002.html
【トントンサンドイッチ】
『材料』(3人分)
・はちみつ … 20g
・ツナ缶 … 2缶
・玉ねぎ … 330g
・ベーコン … 15g
・豚バラ … 30g
・卵 … 2個
・アボカド … 1個分
・ケチャップ … 60g
・塩・コショウ … 少々
・パンスライス … 10枚切り6枚
<飾り用>
・飾り切りラデッシュ … 3個
『作り方』
①ツナをはちみつにつけてほぐす。
②玉ねぎ、ベーコン、豚バラを一口大に切る。
③アボカドをスライスする。
④少量のサラダオイルで2を炒め、溶き卵を入れて、十分に水分が飛んだら火からおろす。
⑤4に、はちみつにつけておいたツナとアボカドを入れ混ぜ、ケチャップと塩コショウで味を調える。
⑥焼いたパンに具材を挟んでカットし、盛り付ける。
※注意点
 あとでケチャップを入れると水分で柔らかくなるので、炒める際に十分に水分を飛ばすことがポイント。パンにはさんだ時、水分でべたつかないようにするため。
http://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/kanzume_recipe/recipe_tuna_001.html
▲2回戦「おうち時間にオススメ 家飲みのお供」
・ホテイフーズ やきとり たれ味 1個 172円
【やきとり缶詰のチーズタッカルビ風】
『材料』
・やきとり缶 … 人数分
・キムチ … 適量
・チーズ … 適量
・ごま油 … 少々
・レタス … 数枚
『作り方』
①やきとり缶を、缶詰と同じくらいの大きさの耐熱容器に移し、キムチを入れて軽く混ぜ合わせる。
②チーズを好みの量のせ、オーブントースターで7~9分焼く。
③最後にごま油を少量かけて完成。レタスを添えて容器ごと盛り付ける。
http://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/kanzume_recipe/recipe_yakitori_003.html
【やきとりワンタン】
『材料』(3人分)
・やきとり缶 … 1缶
・ワンタンの皮 … 6枚
・ジャガイモ … 250g1個
・キウイ … 1個
・パイナップル … 15g
・ナス … 1本
・スライスチーズ … 3枚
・きゅうり … 1本
・ピンクペッパー … 適量
・ハチミツ … 少々
『作り方』
①皮をむいたジャガイモを適当な大きさに切り、水を入れてレンジで10分加熱する。加熱が終わったら裏ごしして塩・胡椒で味付けをし、マッシュポテトにする。
※注
 レンジの強さによっては、15分程かかることもあります。
②ナスの皮をむいて焼く。焼けたら切り開いて軽く塩をふり、スライスチーズをのせてオーブンでチーズを溶かす。
③やきとり缶を開け、たれを軽く切り、大きなやきとりと小さなやきとりに分ける。
 小さなやきとりとキウイをさいの目切りし、缶詰のたれ、酢、ピンクペッパー、ハチミツで味付けをし、ソースを作る。
④ワンタンの皮に、1のマッシュポテト、残しておいた大きなやきとり、6等分したパイナップルを入れて包む。
⑤すべて包み終わったらお湯で茹でる。
⑥皿に、2の焼きナスをのせ、その上に茹であがったワンタンを並べ、3のソースをかける。塩もみにしたきゅうりを縦にスライスして、ワンタンの周りに飾り、ピンクペッパーを散らして完成。
http://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/kanzume_recipe/recipe_yakitori_001.html
【やきとり入り生春巻き】
『材料』(3人分)
・ライスペーパー … 3枚
・やきとり缶 … 1缶
・野菜 … 大根、人参、胡瓜、もやし、パプリカ、レタス、生姜、アスパラ、ミニトマト、スプラウト、ルッコラ等をお好みで。
<たれ>
・スィートチリ
・ケチャップ、ナムプラー、レモン汁豆板醤 等をお好みで
『作り方』
①野菜の大きさ、太さを揃えて切る。もやし、アスパラ等はさっとゆでておく。
②ライスペーパーの両面にさっと水につけ、乾いたふきん、まな板等に置く。
③ライスペーパーの手前から野菜、やきとりをおき、ふろしき包みの要領で包む。
④皿に盛る(生春巻きは半分に切っても良い)
⑤やきとり缶に残ったたれと、スイートチリをまぜてタレを作り、別皿に入れて添えれば完成。
http://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/kanzume_recipe/recipe_yakitori_002.html
▲とびっきり食堂
《北京烤鴨(ダック) 祥瑞》葵区黒金町
☆北京烤鴨 半羽 4,500円
☆鮎のコンフィ 干鍋(ガングォウ)仕立て 900円
《la vie libre(ラ ヴィ リーブル)》天竜区春野町
☆とうもろこしハンバーグ 800円 6月~10月
☆ベーコンと野菜のオイルパスタ 1,200円
☆山のケーキ屋さんケーキ 500円
《Day's curry 静岡本店(デイズ カレー)》葵区御幸町
☆デイズカレー 980円
☆チキンカレー 850円
☆ベジタブルチキンカレー 1,050円
《極み豚骨 青達真(あおだるま)》富士市中央町
☆だるまラーメン 770円
  チャーシューを豚肩ロース、豚バラ、鶏モモから選ぶ
☆チャーシュー全部乗せ 990円
☆地獄だるま 880円
《食堂まぶち 浜松店》中区肴町
☆豚汁付き 大サバ定食 980円
※三大名物:炭火串、肉刺し、パイタンおでん
☆炭火焼き 牛串3本盛り 630円
  ホルモン、ハラミ、モモ
☆肉刺し 牛赤身刺しユッケ 680円
☆鶏白おでん やかんおでん盛り 800円
《カレーと喫茶 あまりろ》葵区鷹匠
☆自家製カレー 850円
☆ドライカレー 850円
☆チーズケーキ 500円
《農家レストラン ダ・モンデ》島田市竹下 KADOE OOIGAWA
☆ランチビュッフェ 平日 大人2,200円、小人1,100円、土・日・祝日 大人2,530円、小人1,430円。3歳以下無料
  しらすと山椒のパスタ
  本日の蒸し野菜 バーニャカウダ、野菜の葉を使ったソース
☆カフェタイムメニュー デザート盛り合わせ ドリンクバー付き 1,045円
《とんかつ シリウス》沼津市大手町
☆ランチ 朝霧ヨーグル豚ロースカツ定食 1,600円
  13種類の塩
  ポルチーニの塩、トリュフの塩、ヒマラヤの黒塩
☆ランチ 特選三元豚ヒレカツ定食 1,600円
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/202106/tobishoku_theme_20210621/index.html

 「日本酒おつまみギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。
新発売!卓上焼き鳥ロースター
 アツアツ焼き鳥と冷え冷えビールで至福の時をお楽しみください!
 新発売記念100円OFF!夏の焼き鳥応援クーポン
https://coupon.rakuten.co.jp/getCoupon?getkey=U1dWTi1KTkdRLUtWUDgtQ1lFTQ--&rt=
 「うなぎ屋かわすい 川口水産」より、楽天メール。
 先日、社長に「この中で辛いもの好きな人はいる?」と聞かれたので手を挙げたところ激辛ペヤングをプレゼントしていただきました。皆さんはこちらの「ペヤング獄激辛」をご存知でしょうか?
 麺の見た目は赤くなく、一般的な焼そばの色なので油断していましたが尋常じゃない辛さです!麺が通った気管は全て痛いので、口内全体はもちろん、喉をやられて息が苦しいほどです!!辛いもの好きの皆さんは是非!・・・と言いたいところですが、本当に危険な辛さですので、覚悟がある方だけ挑戦してみて下さい。
 ちなみに私は完食できましたが、先輩スタッフの雑賀さんは麺を一本食べて悶絶していました。
https://www.rakuten.ne.jp/gold/kawasui/?scid=rm_206971
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「キャンプ バーベキュー特集」♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/c/0000000135/?scid=rm_197493

 2021年7月18日 9時15分配信の「橋下徹氏「サンモニ」などにデマ否定依頼 自身は「菅さん好きでしょ」と信頼されず」というニュース。
デイリースポーツ
 元大阪市長で弁護士の橋下徹氏が18日、フジテレビ系「日曜報道 THE PRIME」に出演し、テレビ朝日系「羽鳥慎一モーニングショー」と「報道ステーション」、TBS系「サンデーモーニング」、などにデマの否定を“依頼”した。
 新型コロナウイルスに対するワクチンに対して「不妊になる」「実験用のマウスが2年ですべて死んだ」「体が磁力を帯びる」などさまざまなデマについての話題。実際には根拠のないものだが、橋下氏は「デマっていうのは、根拠とかそういうことではなくて、政府に対する信頼性」とズバリ。これまで、政府が「文書がなくなった」「記憶にない」などの答弁を繰り返してきたことなどを例に挙げ「こういう経過を見てきてる国民が、ワクチンの情報に関してだけ政府を信頼するかっていったら、なかなかならない」と指摘した。
 さらに、不妊についてのデマを官邸がすぐに否定したことについて、自身の子供に「官邸は(ワクチンを)打ちたい、打ちたいって言ってるんだから、そっちが否定するのは当然でしょ」と言われたと明かした。続けて「ポイントは政権に対してものすごい厳しい意見を言っている、そういうスタンスを取っている番組、コメンテーター。そちらの方がしっかりワクチンの情報を出してもらいたい」と対立する側の発信を期待した。
 橋下氏自身も、子供から「お父さん、菅さんのこと好きだから信じられない」と言われてしまうという。「あえて言わせてもらいますけど、羽鳥さんの『モーニングショー』にしたって、TBSの『サンデーモーニング』にしたって、『報道ステーション』にしたって、政権に非常に厳しいことを言っているところが、きちっとしたワクチンの情報を提供するしかない」と具体名を挙げて、正しい情報が届けられることを期待した。
https://news.livedoor.com/article/detail/20550582/

#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園
 「丹波の黒豆」が発芽仕立てなのに、虫がついたようだ。こんなに早く虫がつくのって、初めての経験だよ。葉に穴が開いていて、地面に糞が落ちている!何という虫がついたのだろう???
 糞からすると、バッタかな・・・?どう対処したらいのだろう???

 今日は、ムラの草刈り。暑いから、熱中症になりそうだよ!!!
 柵の内側の川沿いは、危ないから刈らなくていいそうな・・・?でも、会館の斜面を刈っている人の方が危ないと思うな!
 葛のような蔓は、草刈り機に巻き付くから、大変だよ!蔓の多い所は鎌だよね!

 草刈りを終え、買い物に行く。「北海道フェア」をやっている!
 「たまねぎ」62円、「納豆」48円、「木綿豆腐」41円、「ちくわ」20%引きで76円、「焼豚切り落とし」20%引きで240円、「つぶあん&ミルクデニッシュ」105円を買う。
 「サッポロ クラッシック」がない!!???店員さんに尋ねたら、酒コーナーに行くように言われた。
 酒コーナーで聞いてもすぐには分からなかった。なんとか見つけて「サッポロ クラッシック」6缶1,108円を買う。「サッポロビール園サマービルス」195円があったんでそれも買う。
 「WAON」に、2,000円チャージして支払いを済ませる。「麹レモンサワー」2本で20円引き券と「一番搾り」6缶パック100円引き券が発券された!
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11年連続巻売上アップ! サッポロクラッシック

 CLASSIC
350ml×6缶
 道民だけの、いちばんおいしい、ビールへ。
※2010年から2020年まで、11年連続缶売上前年比100%超えを達成。(当社調べ)
100ml当たり 40kcal

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ONLY☆北海道

 〔麦芽100%〕生ビール

 もう一つのスーパーに行く。
 売り出しの「キャベツ」105円を買うためだ。
 「ジョンソンヴィル ソーセージ」73円、「マルマツ薄皮餃子」30%引きで224円、「若鶏チキンステーキ」10%引きで297円、「マイベーグル」30%引きで73円、「イカフライ」216円を買う。スーパーに入ると、欲しくなってたくさん買っちゃうんだよな!!!

 ここで、2020年6月27日の朝刊より、「<食問>油もいろいろ 何を使えば?」の引用!
Q.食用油もいろいろ。特徴や相性のいい調理法を教えてください。
A.食用油の製造販売会社「J−オイルミルズ」油脂事業部の荻原早苗さん(57)に教えてもらいました。
 まずは、家庭料理に欠かせないキャノーラ(菜種)油。「サラダ油」と呼ぶ人もいます。揚げる、炒める、焼く、ドレッシングなど幅広い調理法、そして和食、洋食、中華のいずれの料理にも対応する万能選手です。
 荻原さんは「あっさりで、においも強くない。この特徴を生かせるのが揚げ物と炒め物。天ぷらなどに合います」と勧めます。
 地中海料理でおなじみのオリーブ油は、オリーブの実を搾ったそのままのオイル「エクストラバージン」と、精製オリーブ油とバージンオイルをブレンドしマイルドに仕上げた「ピュア」があります。
 豊かな香りが特徴のバージンオイルは生で。牛や魚の肉を生であえる「カルパッチョ」のソースにぴったりです。荻原さんは「最近は、パンにそのままかけて、という人もいます」。
 ピュアはすべての油料理と相性よし。肉や魚を焼くと、オリーブの適度な香りが肉・魚特有のにおいをうまく消してくれます。パスタソースのベースにすれば本場の味に近づくかも。
 ごま油は、特有の香ばしさとコクが特徴で、和食・中華との相性は抜群。カップラーメンに、ちょい足しするとコクが加わるとして、ひそかな人気といいます。
 体内でドコサヘキサエン酸(DHA)やエイコサペンタエン酸(EPA)に変わる不飽和脂肪酸「オメガ3」を含むのがエゴマ油やアマニ油。健康効果への期待から注目されることが多い油です。熱に弱く、生食で。味にくせがなく、飲み物やみそ汁をいただく直前に加えるのもいいでしょう。
 米ぬかなどが原料の「こめ油」はコクと甘みに特徴。豚カツやメンチカツを揚げると、カラッと仕上がります。
(服部利祟)
https://www.chunichi.co.jp/article/79151?rct=life

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 帰宅して、草刈りでもらったお茶を飲む。
JAとぴあ浜松
 とぴあ緑茶
 静岡県産茶葉使用
無香料・無着色
内容量 490g
100g当たり 0kcal
販売者 とぴあ浜松農業協同組合
静岡県浜松市東区有玉南町1975番地
製造者 エスエスケイフーズ株式会社 焼津工場
静岡県焼津市田尻2820

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 今日の昼食は、「マイベーグル」と「ホットコーヒー」♪
Pasco 国産小麦 My Bagel
 おからパウダー入り
1個当たり 224kal
 乳酸菌(殺菌) 1個当たり100億個
おいしさ約束 パスコの厳選コムギ”もっちり、むっちり”食感
 300kcal未満で、女性に優しい栄養素等をプラス。あなたのお気に入りのベーグルを見つけてください。
敷島製パン株式会社
名古屋市東区白壁五丁目3
TEL 0120-084-835
https://www.pasconet.co.jp/

 散歩に出かけましょう!
 百均で、「丹波の黒豆」の消毒用に「霧吹き」110円を買う。種類がいろいろあって迷っちゃったよ!
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700ml ウォータースプレー

 ベーシックカラー
 ノズルの先端部分を回すことで水状、霧状への切替ができます。
 ストレート噴射
 霧状噴射
Water spray
Seria
 Color the Days
材質 本体・ノズル/ポリプロピレン
寸法 約12×23cm
容量 700ml
発売元 株式会社セリア
岐阜県大垣市外渕2-38
TEL 0120-188-581

 ホームセンターで「麦わら帽子」を買う。547円の物を見つけた!外での暑さ対策は普通の帽子より、麦わら帽子の方が涼しいらしいんです!
 しまった!顎紐の調整ができない!!!縛るしかないのか??アゴ紐のストッパーを付けようかな?安物買いの銭失いだった・・・↓
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DCM BRAND 紳士用 麦わら帽子

本体 天然草
リボン ポリエステル100%
発売元 DCMホールディングス株式会社
東京都品川区南大井6-22-7
TEL 0120-042110

 スーパーに入り、売り出しの「ネスレ ゴールドブレンド」429円、それに「カゴメ とんかつソース」500ml203円を買う。カード払いにて5%引き♪

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 夕方は、今日買った「イカフライ」で一杯♪柔らかぁ~い!美味し~ぃ♪
 野菜不足にならないように、レタスとミニトマトをつけましょう!
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 ソースは、今日買った「カゴメ とんかつソース」♪
KAGOME
 カゴメソース とんかつ
 スパイシーなのに味わいまろやか
 熟成
ソースとケッチャップ1:1
 簡単!煮込みハンバーグ
https://www.kagome.co.jp/products/recipe/
ニッポンの洋食を食べよう!
 ソースとケッチャップでおいしい洋食にトライ!▶▶▶
https://www.kagome.co.jp/campaign/youshoku/
内容量 500ml
大さじ1杯(15ml)当たり 22kcal
製造者 カゴメ株式会社
名古屋市中区錦3丁目14-15
TEL 0120-401-831
製造所 カゴメ(株)上野工場
愛知県東海市荒尾町東屋敷108番地

 ここで、今朝のオマケの新聞の「ふるさと味みっけ」より、「霧島日向夏らっきょう」(宮崎県)の引用♪
シャキ!程よい酸味
 ラッキョウは5~7月が収穫期。俳句でも夏の季語である。特有の匂いと辛みがあるので、塩、甘酢、醤油漬けなど、ほとんどが漬物で食される。
 その生産量が全国ベスト3の宮崎県。数ある中で、お薦めに霧島食品工業の「霧島日向夏らっきょう」がある。14年前に県産のラッキョウと特産の日向夏ミカンを一緒に漬け込んで販売を始めた看板商品だ。「じっくり乳酸発酵させたラッキョウと日向夏の皮、果汁を甘酢漬けで仕上げました」と話す専務の谷口智子さん。保存料や着色料んど一切使わず、安心、安全をモットーにしている。
 艶よく、香り甘やかで、歯切れシャキシャキ。サッパリしたマイルドな甘酸っぱさは、おかずやお茶請けなどいろいろに。冷やすと涼味が増し、みじん切りにしてドレッシングに加えてもおいしい。
 新製品の「五月の宝石」は、ラッキョウ漬けのイメージを一変させる商品。5月に収穫した大粒ラッキョウをシソ、甘酢、黒みつで漬けた。芯まで染みた旨みがカリカリと弾ける。ルビー、オパール、琥珀のような色合いが名前の由来。個包装で液だれの心配がないので、キャンディーのようにバッグに入れておき、おやつ、おつまみにできる。女性に人気があるという。
・五月の宝石(アソート) 3種各2個、計6個入り、税込み324円
●霧島食品工業
宮崎県都城市安久町4742の1
TEL 0986(39)0011
FAX 0986(39)5473
8時~17時、土・日曜、祝日休
霧島日向夏らっきょう1袋(90g)税込み324円。どちらも常温便で宅送、送料別途。
http://kirishima-ltd.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:13,910歩
(本日のしっかり歩行:3,916歩)
本日:54.6g、15.3%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:246,436(202)

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2021年7月17日 (土)

「和風トマトチャーハン」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 マイクロチップを埋め込まれるとか、人口を減らすための策略であるとか、遺伝子が変えられるのだとか…。ワクチン接種をめぐるデマは、一部わが国にも入ってきているが、世界に出回って消えないようだ
▼荒唐無稽の話の数々も、闇の勢力や権力、大資本家らによる陰謀さえ信じれば、現実感を伴ってみえるようになるものらしい
▼収まらない陰謀論の一方で、世の中には本物の陰謀があると知った。パキスタンであったワクチン接種をめぐる米中央情報局(CIA)の工作である。欧米の名だたるメディアが報じているので、デマではないはずだ。約十年前、ビンラディンを追っていたCIAは血縁者を見つけ出すために、B型肝炎のワクチン接種をでっち上げた
▼子どもたちへの接種の際に、DNAを採取しようとしたという。たくらみはのちに明らかになる。ワクチンに不信が高まり、医療関係者らが、過激派に多数殺害される事態にもなった。接種をためらう親が増え、子どもらの免疫が衰えたおそれがある。感染症の増加などへの悪影響が指摘されている。陰謀が招いた悲劇的状況である
▼パキスタンは新型コロナウイルスのワクチン接種で、当初後れを取った。ワクチンへの不信感は、今もなお残っているという
▼CIAはこの手のスパイ活動をもうしないそうだ。陰謀論の栄養となってしまった本物の陰謀であろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/292567?rct=syunju

 昨日のテレビ「孤独のグルメ」Season9は、第2話「神奈川県 中郡二宮の金目鯛の煮付けと五郎オリジナルパフェ」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume9/story/02.html
《軽食 喫茶 山小屋》神奈川県中郡二宮町二宮222
・オリジナルパフェ 750円
 アイス:宇治抹茶、フルーツ:パイン、ソース:マロン、トッピング:コーンフレーク
★オリジナルパフェ
 アイス:塩ミルク、フルーツ:マロン、ソース:chocolate、トッピング:ミックスナッツ
<工房 201番>
《魚料理 西健》神奈川県中郡二宮町山西226
TEL 0463(71)2323
・恋人セット 3,900円
・刺身 舟盛り (1,400円)
  マグロ、カンパチ、ホタテ、アジ、タイ(炙り焼き)
・金目の煮付け定食
★幻の魚(すみやき)
★まぐろの尾肉ステーキ風

 「365日の献立日記」は、昭和52年7月27日の日記。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/QN729RR83V/
 やきなすのそぼろあんかけ、枝豆のおろしあえ、いんげんのおひたし、冷やし茶わんむし
【冷やし茶わんむし】
①白瓜を輪切りにし、スプーンで種をくり抜く。
②合わせだしの塩を加え、もどした干ししいたけと白瓜を煮る。
③卵を2個溶く。ダシと塩を加える。
④器に野菜、かまぼこを入れ、卵液を注ぐ。
⑤アルミはくで蓋をして、蒸し器へ。2分ほど強火で蒸した後、弱火で16分。
⑥冷やしたダシをかける。
『料理のおしゃれ』沢村 貞子
【やきなすのそぼろあんかけ】
①魚焼きレンジでナスを焼く。
②氷水に入れ、皮をむく。取れない所は竹串で取る。
③だしと薄口醤油に漬ける。
④合わせだしにそぼろを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。ナスにかける。
【枝豆のおろしあえ】
①大根おろしに枝豆を入れ、混ぜる。
②すだち(?)を絞る。

 「千原ジュニアのヘベレケ」。
https://www.tokai-tv.com/hebereke/
《魚とおばんざい 泉士》東区泉1-9-26 La-gooビル1F
☆フォアグラ最中 680円
☆銀ダラの吟醸粕漬け焼き 1,280円
☆おばんざい盛り合わせ 1,500円
・生ビール(アサヒスーパードライ) 580円
・お造り盛り合わせ 1,800円
・国産もち豚三枚肉とクレソンの蒸ししゃぶ 1,280円
・海老詰めマッシュルームフライ ~トリュフ塩~ 650円
・自慢のハムカツ 680円
・鱧の冷製茶わん蒸し 680円
・からすみ豚シウマイ 780円
《キッチン ミルポワ》中村区名駅5-28-1 名駅イーストビル1F
☆桜島鳥のテリーヌ 880円
☆デミグラスソースのオムライス 1,300円
☆ズワイガニのクリームコロッケ(2ヶ) 560円
・前菜盛り合わせ 1,500円
・スペアリブのロースト 980円
・グラスワイン 640円
★メツゲライ・イノウエ「覚王山ベーコン」950円/100g
・牛ロースあまり焼き 2,500円
・和牛ホホ肉のビーフシチュー 2,500円
・ホタテ貝の香草バター焼き 980円
「むらせのヘベレケナビ」
《葱屋平吉 名古屋錦長者町店》中区錦2-13-26
☆鉄板九条葱入りぎょうざ 580円
☆葱たっぷりちぢみ 九条葱 880円
・名物黒焼 長葱 880円より
・名物玉葱 800円より
・葱屋のじゅうじゅう焼鴨葱 1,100円
《咲串 おかげ屋 栄店》中区栄3-2-111
☆串揚げ盛り合わせ 8種 1,408円
☆大根 330円(おでん)
・せんべろセット 1,100円
  ドリンク3杯+おつまみ1品+串揚げ2本
  ドリンク5杯+おつまみ1品
 カマンベール生ハムのせ

 「サ道2021」は、第2話「「錦糸町・黄金湯」憂鬱な朝、銭湯サウナでととのう」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sa_una37_2021/story/02.html
<タムラ文具>
<黄金湯>
・入浴サウナ 970円
 あつ湯
 薬風呂
 炭酸泉
・オロポ 450円

 「いろはに千鳥」は、新座市。2016年5/17の放送分。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<トランポランド saitama>
《やきとり 門福》
・生ビール 480円
・山形の漬物
・焼き鳥

 先日の「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲「せっかくフォトグルメ」
《大田市場 三洋食堂》
・C定食(アジフライ、マグロ刺身)
▲「福岡県 北九州市」2020年12/6
《寿司 もり田》
 ☆マグロのヅケ(青森県大間産) 660円(税込)
 ☆赤貝(福岡県 豊前産) 880円(税込)
 ☆ハモ(大分県 中津産) 660円(税込)
《天寿し》
《寿司つばさ》
☆サワラ炙り(山口県蓋井島産)
☆フグ(関門海峡産)
☆カツオ(山口県蓋井島産)
・おまかせコース
  赤イカ
  アコウダイ 下関安岡産コウトウネギを挟む
  タチウオ
  大トロ(青森県三厩産(みんまや))
▲「せっかく朝ごはん」美味しいトーストの食べ方
【たくあんマヨトースト】
※サラダパン(滋賀県・つるやパン):
 細切りたくあんとマヨネーズをコッペパンに挟む。
①食パンを2分間トーストする。
②たくわん30gを角切りにする。マヨネーズ15gと和える。
③片側半分にたくあんマヨをのせ、半分に折りたたむ。
【コンビーフハッシュトースト】
※コンビーフハッシュ(沖縄ホーメル):
 ミンチ状にした牛肉にスパイスをブレンドし、ダイスポテトと合わせた食材。
①コンビーフハッシュ70gを食パンにのせる。
②クリームチーズ30gをのせる。
③3分間トーストする。

 「シェフは名探偵」は、第6話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/shefutan/story/06.html
・タルトタタン
・大麦とホタテのスープ ショウガ風味

 三舟がフレンチレストラン『ビストロ・パ・マル』で提供している自家製の「ヴァン・ショー」のレシピって、以前の「特別編 ビストロ・パ・マルの裏側 全部見せます!スペシャル」で紹介していたよね!
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2021/06/post-94b8a0.html
【ヴァン・ショーのレシピ(ビストロ・パ・マル公式)】
『材料』(約2杯分)
・赤ワイン、もしくはブドウジュース(300cc)
・オレンジ果汁(100cc)
・クローブ4本
・生姜のスライス2枚
・はちみつ(お好み)
 を鍋に入れて1分ほど沸騰させる。
 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて一晩おく。
 温め直してシナモンスティックとオレンジスライスを飾る。
https://softcandy.hatenablog.com/entry/2021/06/15/000000
 温めた赤ワインに、
 オレンジの輪切り(代謝を高める、むくみを抑える)
 クローブ(抗酸化作用、冷え性の改善、リフレッシュ効果)
 シナモン(抗菌作用、殺菌作用、血流促進作用、シミ・シワ・たるみの予防と解消)
を加えたもの。
https://kokodora.com/2021/06/03/shefutan%E2%88%922/

 だいぶ前の「バナナマンのせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
▲JNN28局に聞いた!せっかく接待グルメ
*RKK熊本放送
《山の里》
 熊本のブランド和牛:あか牛
・あか牛のおまかせコース 4,400円(税込)
  あか牛炙りサラダ、あか牛すき焼き風煮込。うぶやま喜戸豆腐とあか牛チゲ、あか牛のステーキ&ハンバーグ溶岩焼、あか牛カレー
《紅蘭亭 下通本店》
☆小エビのチリソース
☆酢排骨(スーパイコ)
☆チャーシュー炒飯
・太平燕(タイピーエン) 920円
《中華旬菜 燕燕(えんえん)》
  《熊本ホテルキャッスル 中国四川料理 桃源郷》
☆四川麻婆あんかけパリ麺 780円(税込)
☆レバニラ 950円(税込)
☆おこげ五目あんかけ 1,300円(税込)
・担担麺 850円
《うたの木》
☆特選馬刺のたたき 2,900円(税込)
☆和牛頬肉赤ワイン煮 2,000円(税込)
☆季節の天ぷら 1,000円~(税込)
☆熊本レンコンとエビのガーリックソテー 1,200円(税込)
・イカスミパスタ 1,200円(税込)
★担担麺
▲「佐賀県 佐賀市」
《れんげ》
・熟成豚骨ラーメン+半熟味玉子 740円(税込)
《白山文雅(しらやまぶんが)》
☆伝統のビーフカレー 1,520円(税込)
☆有明鶏のチキンカレー 1,320円(税込)
☆タイ風グリーンカレー 1,320円(税込)
・森のきのこカレー 1,150円(税込)
★森のきのこカレー 1,150円(税込)
▲「栃木県 足利市」
《とんかつ 栄》
☆いかフライ定食 1,150円(税込)
☆えびフライ定食 1,500円(税込)
・とんかつ定食 ゴールデンポーク(特上) 2,100円(税込)
※埼玉県の食肉加工メーカー サイボグの銘柄豚 ゴールデンポーク
《伊太利料理レストラン ぽるか》
☆ビーフシチューローマ風 1,800円(税込)
☆ハンバーグステーキ 1,030円(税込)
☆マカロニグラタン 890円(税込)
・足利風(ナポリタン) 890円(税込)
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/archive/

 「データで解析!サンデージャーナル」は、「最新キャンプ事情」。
https://tv-aichi.co.jp/sunday-journal/
※753億円
 キャンプ用品市場 5年間で209億円増
*金子 貴俊 キャンプインストラクター
*かほなん さばいどる
※1916年、京都少年義勇軍が日本初キャンプ
「キャンプ場に聞いたキャンパーの傾向」
 1 ソロキャンパーが増えた 51.7%
 2 初心者が増えた 33.9%
 3 冬のキャンパーが増えた 27.5%
 4 シニアが増えた 19.5%
 5 女性グループが増えた 18.8%
   (オートキャンプ場白書2020)
※ソロ:平日に行ける。
 女性:野外フェスの宿泊方法として人気に
<アルペンアウトドアーズ 春日井店>
・Coleman ツーリングドーム/ST+ 1万9,800円:
 遮光性が良くテント内の温度が上がりにくい
・Helinox チェアホームミニ 1万2,100円
・SOTO フィールドホッパー 1万450円
・snow peak Home & CAPMバーナー 1万978円
「キャンプ場での過ごし方」
 バーベキューや野外料理を楽しむ 67.2%
・BUNDOK 極厚鉄板6ミリ 5,478円:
 鉄板が冷めにくく料理が熱々のまま。
<椛の湖 オートキャンプ場>
 金子のおすすめアイテム①:カンブリアンランタン
 金子のおすすめアイテム②:タキビーキャン(焚き火クッカー)
・渡辺米穀店 メスティンにすっぽり入る大人のソロキャンプ米
  1個300円、5個1,450円(1合の真空パック、無洗米と同様の加工)
・国分グループ本社 K&K "CAN"Pの達人 パエリアの素 490円
  米1合に入れてメスティンで炊く。チキン、シーフード、イカスミ
・K&K"CAN"Pの達人 ホットサンドの具 350円
  食パンとホットサンドメーカーがあればアウトドアで。ビーフシチュー味、ミートソース味、チキンマヨネーズ味
・あさひ LOG WAGON 4万9,980円
  多くの道具を安定して運べる自転車
・東海理化
 マグネシウム:重さ、鉄の4分の1、アルミニウムの3分の2。アウトドア用品の軽量化
「1回あたりのキャンプ費用(1泊2日)」
 関東 2万5,255円
 近畿 2万3,316円
 東海 2万244円
<小幡緑地>守山区・尾張旭市
*<オバッタベッタ>守山区
  ヤネルバーベキューサイト ヤネルスタンダードセット 1人前3,000円(肉は別料金)
  レストラン マメボシ
米オバタ+食べた、薪をくべた、寝そべった
 ヤネルキャンプサイト 2名宿泊タイプ 1万円~
<泊まれる公園 INN THE PARK>沼津市、2017年10月オープン
<泉南りんくう公園>大阪府泉南市、2020年7月オープン
<名古屋プリンスホテル スカイタワー>中村区、キャンプ体験ができる宿泊プラン
・天空のグランピング体験プラン 2名利用時1人あたり 2万4,476円~ ※1日2室限定
 グランピングメニュー 1人前 2,500円
※グランピング:
 テント設営や食事の準備が必要ない、快適なキャンプのこと。
※グローバルゲート 1階「A&F カントリー ささしまライフ店」
  アウトドア用品店とコラボ
*テントサウナ
 テント内で”ロウリュウ”を体験
《湯のや天然温泉 湯吉郎》清須市、スーパー銭湯
・中学生以上 平日650円、土日祝750円。別途入浴料 平日650円、土日祝750円
「進化するアウトドア用品」
<新富士バーナー>豊川市、SOTO(ソト)
・世界初 プラチナランタン(SOD-250) 1万5,180円
  ”金属が光る!触媒燃焼、割れやすい素材を不使用
・世界最薄バーナー G-ストーブ(ST-320) 7,480円
・すり鉢状ヘッド ウインドマスター(SOD-310) 8,140円
・ポケトーチ(オープン価格) 1990年開発:
  100円ライター 800℃→1300℃の炎に、使用時間60%長い
<ナイフ工房 キクナイフ KIJKU KNIVES>岐阜県関市
 松田 菊男
・雷神 15万8,000円
・伊勢 7万7,500円
 ウイリアム・ヘンリー製(研削加工を担当)
*R・リー・アーメイ
*李力持(リー・リクチー)
 ハマグリ刃:
 鋼材「OU-31」コバルトを通常の3倍含み、切れ味が長持ち。
・キクナイフとさほなんがコラボ さばいどるナイフ
https://tv-aichi.co.jp/sunday-journal/archive/210606.html

 「タカアンドトシの今夜宿ナシ二人旅」は、「北海道積丹半島ぐるり 絶景キャンプ旅」。
https://www.fujitv.co.jp/b_hp/takatoshiyadonashi/index.html
<朱太川(しゅぶとかわ>
 アユがすむ清流。黒松内町から寿都湾へと注ぐ。
《トワ・ヴェール》黒松内町
・カマンベールチーズ 1箱 120g 756円
・クリームチーズ
・プレーンウインナー 1パック 125g 486円
・スモーク生ベーコン 100gあたり594円
《ファームトピア》走出(そで)さん、蘭越
・アスパラ
<羊蹄山と尻別川>
 羊蹄山の湧き水などが尻別川に集まり、豊かな養分が流域の土壌の運ばれておいしい蘭越米が育つ。
《街の茶屋》蘭越町
・蘭越米のおにぎり
  塩むすび 140円、ごま塩むすび 150円
《永澤商店》蘭越町
☆ほっけ 2枚800円
・ホタテ 700円
  ラップをかけてレンジで8~10分
《いわないリゾートパーク オートキャンプ場 マリンビュー》
【アヒージョ】
①スキレットにオリーブオイルをたっぷり入れ、鷹の爪、スライスニンニクを入れる。
②ふつふつしたら真ん中に、十字に切り込みを入れたカマンベールチーズを入れる。
③好みの具を入れる。(アスパラ、ウインナー、ブロッコリー、プチトマト、ホタテ)
④プチトマトの皮がめくれてきたら出来上がり
【串焼き】
・焼き蒲鉾《カネタ吉田蒲鉾店》岩内町
 あすぱらさん 250円
 ねぎ紅しょうが棒 200円
 ホタテ棒
【サーロインステーキ】
 《表商店》岩内町
①塩と黒コショウをふり、強火ゾーンで肉を焼く。
②炎が出てきたら裏返す。
③弱火ゾーンに移し、ふたをして3分焼く。
 ・北海道わさびソース 734円
 ・しおこんぶ 540円
【モーニングコーヒー】
<積丹半島>
 奇石怪石が続く風光明媚な景観が人気のドライブコース
<神威岬>
 日本海に突き出した岬から300度の水平線と積丹ブルーを見ることができる。
《海鮮味処 御宿 新生》
・焼き魚定食(ホッケ) 1,650円
・積丹元祖7色丼 3,750円
・旬の魚のあら汁 650円
※一本釣り漁法:
 針の大きさやエサで小型の魚を取らない工夫ができる漁法
《CAFE STAND窓》ゲル、積丹町
・ソフトクリーム 350円
・積丹ブルーサンデー 620円
<オーシャンデイズ 積丹支店>シーカヤック
・青の洞窟クリアカヤックツアー 大人 ひとり8,000円
 宝島:かつてニシンが大量に押し寄せ「宝の山のような島」と呼ばれていた。
 火山岩でできた岩場が波で浸食されて洞窟になった。
https://www.uhb.jp/program/futaritabi2021/

 「Outlook」が、なぜ「セーフモード」で起動になる???

 7/14(水) 13:47配信の「【静岡・新型コロナ】クラスターのホテル 一転名前公表「ザ 浜名湖」」というニュース。
 オリンピックの選手を受け入れるから「PCR検査」をしたら、「新型コロナ」の無症状の感染者が見つかったんですよね。
 国内、全員を「PCR検査」したら、ニュースで発表する人数よりもっと多くの人が「新型コロナ」にかかっていると思うな!!!
 「ザ 浜名湖」って、4月から「グランピング」も始めたんですよね。
 ホテル名を発表していませんでしたが、ブラジル柔道が「雄踏体育館」で練習と分かっているなら、近くのホテルは1つしかないでしょう!!!デマを防ぐためにも、公表すべきでしょうね。
テレビ静岡NEWS
THE HAMANAKO(静岡・浜松市)
 浜松市は14日、新型コロナウイルスのクラスターが発生したオリンピックのブラジル選手団が事前合宿で宿泊している施設の名称を公表しました。
 この施設は西区雄踏町の「THE HAMANAKO(ザ 浜名湖」で、市によりますと13日までに従業員7人と家族など1人の陽性が判明しクラスターと認定しました。
 14日にはさらに従業員1人の陽性が判明し、感染者は2次感染を含め9人になっています。
 市は13日まで選手を守るための防犯上の理由から施設名を公表していませんでしたが、一般の宿泊客もいることから利用者の不安を解消し広く情報収集するため、ブラジル選手団の了承を得て、14日一転して公表しました。
 市によりますと、感染者と選手との接触はないため選手団は引き続き滞在を続けるということです。
 従業員7人は、ホテル内の飲食店スタッフ4人、事務所スタッフ2人、フロントスタッフ1人、14日に判明した1人は飲食店と事務室の兼務ということです。
https://news.yahoo.co.jp/articles/cb9929c527fcc47ab2803477ca3020a2b26362f3

 2021年7月17日 13時37分配信の「五輪選手村で初の陽性 関係者感染、1日最多」というニュース。
共同通信
 東京五輪・パラリンピック組織委員会は17日、東京・晴海の選手村に滞在する海外から来日した関係者1人が新型コロナウイルス検査で陽性になったと発表した。選手村内での陽性者の確認は初のケース。詳細は明らかにしていないが、選手ではないという。この1人を含む大会関係者で新たに15人の陽性を確認した。事前合宿で来日した選手らを除き、7月1日以降に組織委が取りまとめた大会関連の陽性者の発表数としては1日当たりで最多となった。
 組織委の武藤敏郎事務総長は、選手村の関係者は定期検査で陽性が判明し、ワクチンを接種済みだったかどうかについては「情報を得ていない」と述べた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20547108/

 2021年7月17日 15時17分配信の「バッハ会長歓迎会に40人出席へ 菅首相、小池都知事ら」というニュース。
朝日新聞デジタル
 東京オリンピック(五輪)・パラリンピック大会組織委員会の橋本聖子会長は17日、来日中の国際オリンピック委員会(IOC)のトーマス・バッハ会長らを歓迎する会を18日夜、東京・迎賓館で開催すると明らかにした。
 組織委の主催で、関係者によると、橋本会長のほか、菅義偉首相や小池百合子都知事らが約40人が出席するという。
 歓迎会はコロナ禍の前から計画されており、東京都に緊急事態宣言が出ていることなどから、飲食はせず、規模も縮小したという。橋本会長は「十分な対策を取っているので、予定通り歓迎会を開催させて頂きたい。互いの距離も取りながら、歓迎のゆうべをしたいと思っています」と理解を求めていた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20547569/

 「クラブツーリズム」より、メール。「あるく ウォーキング・ハイキング・登山の旅」の案内♪
https://www.club-t.com/sp/theme/sports/aruku/tokai/
 「JAF」より、メール。「にしきや」【夏のおすすめカレーセット(3個入り)】の案内♪
 夏らしい味わいが楽しめる「にしきや・夏のおすすめカレーセット(3個入り)」。セットの内容はトマトビーフカレー、ビネガーポークカレー、レモンクリームチキンカレーの3個。
 クイズに答えて当てよう!***********
▼ お散歩クイズはこちら ▼
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2326&c=204669&d=7602
 「クラブリーリズム」より、メール。「はじめてみませんか?オンライン 講座・ツアーをご紹介」。
https://www.club-t.com/ct-community/?waad=DZtHEADk&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=00_mail_crm_11020&utm_content=11020

【夢占い】揚げ物の夢は運気好転の吉夢!フライ類を食べる夢を種類別に解説!
 揚げたての天ぷらや豚カツ、フライドポテトなど、揚げ物を食べる夢は代表的な運気好転、運気上昇の吉夢になります!
 また、揚げ物を食べる夢は、今まで停滞していた物事が動き始めるチャンス期を伝えているのです。
 揚げ物やフライ類には、鳥のから揚げ、エビフライ、白身魚のフライなど様々な種類があります。夢で食べると幸運を意味する食材の揚げ物を食べる夢は、個々の食材が持つ良い夢の意味と、揚げ物を食べる意味の「運気好転」の意味も加わりダブルの吉夢になります!
揚げ物の夢のポイント!
 フライドチキン、揚げ餃子、エビの天ぷらなど「油で揚げた料理」を食べる夢は、今まで滞っていた事柄が動き出し運気の好転を知らせる吉夢になります。
 揚げ物やフライの夢は、揚げたての熱々の方がより吉の意味が強くなります。
 逆に揚げ物を食べる夢を見たとしても、冷たくて美味しくない揚げ物を食べる夢や、硬くて不味い揚げ物を食べる夢は、幸運の意味が無くなるか、健康運低下に注意を促す意味に変わります。
 揚げ物を食べる夢は、揚げたてかわからない夢であったとしても、すでに酸化して冷めた揚げ物という印象がなければ、物事が順調に動き始めることを教えています。
 そこに、何の食材を使用した揚げ物であるか、その食材の意味も加味して総合的に判断することが必要です。
アジフライの夢
 アジフライを食べる夢は、鯵を食べる夢と揚げ物を食べる夢のダブルの吉夢となり、これまでの努力に対して何らかの成果が表れ、運気が好転していく未来を暗示しています。
 アジも含め、熱を加えて調理された魚を食べる夢は大変幸運な夢となり、仕事、学業、恋愛、対人関係など、努力が一つの結果や形となって表れる良い夢になります。
 そこに、揚げ物を食べる夢の「物事の進展、発展、繁栄」の意味が加わります。
 恋愛運を象徴していた場合は、例えば友達以上になれなかった好きだった人と、恋の進展も期待できるかもしれません。
 たった一口でもアジフライを食べる夢を見たら幸運が訪れますが、アジフライを全部食べ切る夢を見た場合、希望が完全に叶う出来事が起こる可能性が高いでしょう
揚げ物を食べない夢
 目の前に出されたコロッケや天ぷらを食べない夢や、何らかの事情で食べることができない夢は、開運するチャンスを逃すことを暗示しています。
 特に人から揚げ物やフライ類を横取りされて食べることができない夢は、人から成果を奪われてしまうか、人からの邪魔が入りチャンスを逃す可能性があることを示しています。
 自分の意志で、コロッケや唐揚げなどの揚げ物を食べない夢は、今のあなたの考え方や行動には何らかの改善点があるか、目の前のチャンスに気づかない可能性があることを教えています。
 幸運をしっかり受け取れるように周囲にアンテナを立てつつ、今の自分の考え方に間違いや改善点がないか振り返ってみることも必要です。
https://bi-facenavigator.com/dream-fried-food/
息子の夢が象徴するもの
 息子の夢が象徴するものは次の3つです。
・あなたが自己実現を求める気持ち
・親としての責任(既婚者の場合)
・家庭生活への不満や不安(既婚者の場合)
 ほとんどの人は、大人になるにつれて己を知り、ひとつずつ夢をあきらめていくもの。夢をあきらめるなんて、子供のころはかっこ悪いと思ったものですが、筆者も30歳を過ぎて、友人や周囲の大人を見ていて、「夢をあきらめるって、別にそんなかっこ悪いことではないのでは?」と感じるようになりました。やはり、経験を積むほどに人は自分のことを深く知ることになります。
 その結果、子供のころの夢を追いかけることが「必ずしも自分に合った人生ではない」と感じるのは自然なことだと思います。
 夢にあらわれるあなたの息子は、そんなあなたの心の奥底にある子供の頃に叶えたかった夢や、自己実現を求める気持ちを象徴しています。それらは、あなたがこれまでの人生で「あきらめてきたもの」の存在を意味しているのです。
 見方を変えれば、あなたが現実に向き合い、今の人生を精一杯生きているあかしとも言えます。
 そのため、現実にあなたに息子がいる場合、息子の夢は親としての責任をあらわす一方、その責任を果たすために伴う不安をあらわすケースもあるようです。
https://sinrigakulab.com/dream-divination-son-daughter

 痒いな・・・ダニかな・・・?

 今は、学校の部活の真っ只中だろうな。ここで『Jr. Athelete PLUS』025の「ジュニアアスリートレシピ」より、【和風トマトチャーハン】の紹介↑↑↑
大会前の体調維持には バランスの取れた食事が大事。
 夏の大会が徐々に近づいてきました。ベストパフォーマンスを発揮するためには、日々の体調管理が重要です。
 そこで今回は「和風トマトチャーハン」を紹介します。その中で特に、トマト、しらすに含まれているビタミン・ミネラルについて解説したいと思います。
 トマトに含まれるビタミンAは抗酸化作用があり、体の免疫力や抵抗力を高めてくれます。免疫力や抵抗力を高めることによって、体調を崩しにくく、風邪を引きにくくなります。
 しらすにはカルシウムに加えビタミンDが多く含まれています。カルシウムは骨の成形や、筋肉のけいれんを制御するなどの作用があります。ジュニアアスリートは、発汗とともにカルシウムを失うため、普段運動をしない人に比べ、欠乏しやすくなります。ビタミンDはそのカルシウムの腸管からの吸収をサポートします。カルシウムの腸管からの吸収率は低いため、ビタミンDと一緒に摂取することで、効率よくカルシウムを吸収することができます。また、ビタミンDは紫外線を浴びることでも体内で生成されます。
 今回紹介した和風トマトチャーハンに使われている食材には、このようなビタミンDやミネラルが含まれています。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
『材料』(2人分)
・トマト・・・1個
・ごま油・・・大さじ1
・溶き卵・・・2個分
・温かいご飯・・・茶碗2杯分(約300g)
・しらす・・・50g
・葉ねぎ(小口切り)・・・3本
・ヤマサ 昆布つゆ・・・大さじ1
・塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①トマトはヘタを取り除き横半分に切る。種とゼリー状の部分を取り除き、一口大に切る。
②フライパンにごま油を中火で熱し、溶き卵を入れて温かいご飯をするに加え、混ぜ合わせながら炒める。
③しらす、葉ねぎを入れてさっと炒め、「ヤマサ昆布つゆ」を鍋肌から加える。汁気を飛ばすように炒め合わせ、塩、こしょうをふる。
④①を加えてさっと炒め、器に盛る。
「遠鉄ストア×常葉大学」
 遠鉄ストアのオリジナルレシピから、ジュニアアスリートにおすすめのレシピを、常葉大学健康プロデュース学部健康栄養学科の学生がピックアップ&解説しました。お試しあれ。

 水かけをする。

 予約しておいた床屋に行きましょう。
 ポイントがたまったので、1,785円也。

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 一旦帰宅し、コンビニに行き、「TOTO BIG」と「MEGA BIG」を買う。
\トリプルキャリーオーバー発生中!/
第1249回「BIG」で約27億1,000万円、「MEGA BIG」で約15億4,000万円、「100円BIG」で約2億2,000万円、トリプルキャリーオーバー発生中です!!
https://store.toto-dream.com/dcs/subos/screen/ps01/spsl005/PGSPSL00501InitBig.form?cid=all_mail_mag_all_big_all_reg_bex_210716_2

 「スーパー」の「古紙」などを出すコンテナに「古着」を出す。

 ホームセンターを覘く。「麦わら帽子」は、600円ぐらいだな。
 スーパーに入る。売り出しの「明治ブルガリア」127円、それに「御前崎港 かつお あら」108円、おつとめ品の「長芋」108円を買う。カード支払いにて、ポイント3倍!
 レジは感染を防ぐため「トレイ」を使って、カードやレシートをやり取りしている。その割に、買った商品に向かって咳をしている!!!???上にも書いたけど、全員「PCR検査」をしたら、相当数の人が要請になると思うよ。当然、レジ係の人も陽性者がいると思うよ!
 こっちをバイ菌みたいに対応しているなら、買った商品が入っているカゴに向かって咳するなよ!!

 昼食は、「そうめん」。
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 タレは、「野菜おつとめ品「北海道産 長芋」」をすりおろし、白だしを入れました。これ、イケる!!!
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 食後は、床屋でもらった「直火珈琲 FIRE 挽きたて 微糖」♪
直火の香ばしさ
 挽きたて 微糖
内容量 185g
100g当たり 15kcal
販売者 キリンビバレッジ株式会社
東京都千代田区神田和泉町1番地
TEL 0120-595955
http://www.safety.kirin.co.jp
http://www.KIRINFIRE.com

#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園
 暑いから午前に続いて夕方も水かけをする。
 「丹波の黒豆」が発芽しないのは、種を深く蒔きすぎたのだろうか???でも、1カ所に3粒撒いたんだけど、1つだけ発芽したものもある・・・。去年は、不作だったから、種が良くないのかな???

 ついでに水撒きをする。
 しまった!!畑管からホースが取れない!!!畑管側が錆びているんだった!!!

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 夕方は、「御前崎港 かつお あら」の煮付けで一杯♪
 豆腐とジャガイモ、タマネギを入れました。じゃがいもの「男爵」ってホクホクしているね!
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「木綿豆腐」

富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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 それに「レタスとミニトマトのサラダ」♪

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 それに、「ペヤング やきそば ソースカツ」♪
特製ソース味
1個当たり 9kcal
製造者 株式会社タクマ食品
愛知県春日井市松河戸町3丁目15番地3
販売者 有限会社リアライズプラニング
大阪市中央区島之内1丁目13番24号

本日のカウント
本日の歩数:11,171歩
(本日のしっかり歩行:3,916歩)
本日:55.30g、16.2%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:246,234(71)

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2021年7月16日 (金)

<食問>梅酢の漬物以外の活用法は?

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 最近の雨や雪の降り方は、いったいどうしたことだろう−。そんな嘆きに似た感慨が、一文につづられている。かつては夕立の後なら、すぐ晴れていたはずだが、<今は其沙汰(そのさた)なし>と。江戸時代に書かれている随筆『飛鳥川』である。天気がおかしくなってしまったという感覚は、新しいものではないらしい
▼ちょっとした気象の変化にも気候変動を思う時は多々ある。慎重になったほうがいいものかもしれない
▼とはいえである。嵐のように荒れる最近の雨は、昔の「沙汰」があまりあてはまりそうにない。気候はどうにかなったのかとも思う。海の向こうの状況をみると、思いは強くなる。ドイツでは豪雨災害が起きたようである
▼「ゆでられた貝」。ネットのニュースで少し前に見たそんな見出しの記事は笑いごとでなかった。カナダの海岸で大量の貝が調理されたように口を開けて死んでいたという。米国とともに多数の死者を出した猛暑のためである
▼北欧ではサンタクロースゆかりのフィンランド北部などで気温30度を超えた。猛暑という。スペインは40度を超え、さらに暑くなりそうだ。東京と五輪開催を争ったマドリードが開催地でも、マラソンなどは問題になったはずである。五輪のあり方を問う暑さでもあろう
▼おかしくなった天気が、各地にある。去年もその前も思ったが、やはり気候変動の夏でないか。
https://www.chunichi.co.jp/article/291847?rct=syunju

 昨日のテレビ「ひねくれ女のボッチ飯」は、第4話「テイクアウトでひねくれる」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/hinekure/story/04.html
《trattoria MiSHiN》
・釜揚げしらすピッツァ 1、728円
・イカ墨のライスコロッケ(2ヶ入り) 864円

 「浜ちゃんが!」は、「芸能人とっておきお取り寄せグルメ」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/backnumber/
・バサノバ グリーンカレーソバ 1食入り 1,300円
・長崎豊味館 黒豚ロールステーキ 6袋入り 3,240円
・博多めんちゃんこ亭 元祖めんちゃんこ 6食入り 2,484円

 先日の「ニッポンの食材大捜索!ごちそうハンター」。
https://www.fujitv.co.jp/b_hp/gochisou_hunter/
「宮城県気仙沼市」モウカの星
*千葉 和則
※モウカの星MEMO①:
 最大3mになるネズミザメの心臓
※モウカの星MEMO②:
 鮮度が落ちやすく市場にはなかなか出回らない
※大目流し網漁:
 水面を泳ぐ大物狙いの豪快な漁法
 マサバ
 カツザメ(練り物や干物に加工される安価なサメ)
 ヨシキリザメ(繊維質で長いヒレが高級フカヒレとして人気)
 メカジキ
 マンボウ ※酢醤油で
 ネズミザメ(モウカ):高速遊泳で発達した心臓はモウカの星と呼ばれる。一味醤油で
 クロマグロ
《レストラン ユニック》東京・目黒
☆仏・ブレス産の鳩のロースト ~そのジュのソースと~
★モウカの星のボローバン
「徳島県神山町」イワタケ
 1956年、神山町で国内初のすだち農業を開始
※鹿舞ダキ山 標高1,343m
*山田 充
※イワタケMEMO①:
 年間約1mm成長。最高級品の10cm以上まで100年
・ウルフピー(狼の尿100%)熊よけスプレー:
 熊の尿をテントの周りにかけて熊よけに
・純絶滅危惧種 ヒメシャガ
・トリカブロ
※イワタケMEMO②:
 湿気がつきやすく光合成がしやすい巨岩に生えている
・ハンガリー軍幕のテント
・ブルーシートのテント
【そば米(そばの実)雑炊】
 うど、三つ葉、かつおだし
【すだち鶏ステーキ】
※岩茸:地衣類(菌類と藻類が共生)
 時間をおいて3回湯がく
 石を手作業で取り除く
 塩でもみ洗い
 苦味が抜けるまで水にさらす
・イワタケの天ぷら煮麺
《リストランテ アクアパッツァ》東京・青山
☆看板料理 金目鯛のアクアパッツァ
★イワタケとすだち鶏のストラッチャテッラ
★イワタケのゼッポリーニ(ナポリ風揚げパン)
「福井県越前町」黄金ガニ
 ズワイガニの雄と紅ズワイガニの雌、約2,000匹に1匹。1匹30万円
*山下 富士夫<大喜丸>
※黄金ガニMEMO①:
 黄金ガニの甲羅は明るい黄色
※黄金ガニMEMO②:
 大好物、サバの匂いでおびき寄せる(切り込みを入れる)。
※黄金ガニMEMO③:
 1カゴにつき2~3匹のサバがエサ
※カニカゴ漁法:
 50m間隔で、80個。6~7kmのロープ、水深約1,000m
※脱皮を繰り返すこtでハサミが膨らむ。
※カニの選別:
 形の良さや大きさで6種類に選別
・お刺身
・しゃぶしゃぶ
※甲羅を冷やした方が生かして持って帰れる。
《HAL YAMASHITA》東京・六本木
☆神戸牛雲丹巻き スモークアグリューガキャビア添え
★黄金ガニの焼き雑炊 ウニソースがけ

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「広島かき 最安値挑戦!!」♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/211125/?scid=me_ich_pcn_301_20210716_6705413_001
 「しおそう」より、楽天メール。「鹿児島産うなぎ」2,999円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/dining-shioso/mutou-unagi-kabayaki-200-1/?scid=me_ich_pcn_301_20210716_6705415_001
 「ますよね」より、楽天メール。「特大★子持ち甘エビ」大盛1kgが半額で1,990円!しかも、送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-amaebi2l-1/?scid=me_ich_pcn_301_20210716_6705417_001
毎日が推しごと。
https://akikokumoya.livedoor.blog/

 2021年7月16日 6時0分配信の「追跡!ワクチンはどこへ消えているのか、なぜ足りないのか 1億回分が到着したはずなのに…?」というニュース。
現代ビジネス
 後先考えず「打ちまくれ」と菅政権がハッパをかける一方、あるはずのワクチンが「消える」奇妙な事態が起きている。接種を受けたくとも受けられない人が大多数の中、いったい何が起きているのか。発売中の『週刊現代』が特集する。
まだ国民のたった3割
 いわゆる「2回目難民」――。兵庫県に住む60代の女性が嘆く。
 「1回目は大阪の大規模接種センターに行きました。主人は早々に2回目の接種を受けたのですが、私はパートの都合で2回目をキャンセルしたんです。すると、自治体も近くの病院も受け付けを締め切ってしまって……」
 1回目の予約すらままならない人も、まだ大勢いる。愛知県に住む50代の男性は、自治体の集団接種を逃してしまった。不定期で公開される追加枠を予約しようとしても、毎回外れるという。
 「自治体が指定している病院やクリニックにも片っ端から電話しているのですが、間が悪いせいか全く予約が取れない。勤め先が小さいので、職域接種も期待できません」
 コロナワクチンを打てない人々の悲鳴が、全国で上がっている。7月15日時点で、一度でも接種を受けた人の割合は国民の3割、約4000万人にすぎない。残る9000万人弱は待ちぼうけを食っているのである。
 だがその一方、なんの苦労もなく接種を受けられた人もいる。東京に本社をおく、東証一部上場の証券会社社員(50代)は、家族も一緒に勤め先で打ってもらった。
 「弊社は6月の職域接種募集開始の直後に申請を出しました。東京本社の社員・従業員と申し込みがあった二親等以内の家族、約2000人分のワクチンを確保できた」
 神奈川県に住む70代の女性は、知り合いの医者から、まるで「営業」のような電話がかかってきて驚いたという。
 「1回目は行政が指定した病院で受けたのですが、先日の夕方、『ワクチンが余ったから、今日これから打ちに来ませんか』と連絡があったんです。2回目の予約がまだ取れてなかったから、すぐ打ってもらうことにしました」
 これだけ「ワクチンが足りない」と言われている中で、むしろ余剰を抱えているところさえ存在するということだ。
 ワクチンはいったい、どこへ消えているのか?
もし供給が途切れたら…
 医療機関や自治体の集団接種会場で使われているファイザー製ワクチンの供給見通しについて、田村憲久厚労大臣は7月11日、こう豪語した。
 「6月までに1億回分が入ってきた。さらに9月までには、7000万回分が追加で到着する」
 だが、千葉県のある中規模自治体のワクチン接種担当課長は、この発言は到底信じがたいと語る。
 「6月最終週の第8クール(注・「クール」は国からワクチンが供給される期間の区切りを指す)まではこちらが要求した数の9割が届いていましたが、第9クールからほぼ半減し、第10クールの入荷は予定のわずか2割でした」
 もともとファイザー製のワクチンは、7月以降は世界的な需要の増加で供給量が減ると予想されていた。そのため、入荷数がいま減っていること自体は不自然ではない。
 問題は「6月までに1億回分が入ってきた」にもかかわらず、現時点で総計およそ6000万回しか接種できておらず、4000万回分が行方知れずになっているということだ。
 考えられるのは、全国の医療機関が2回目の接種に備えている可能性である。前出の自治体担当課長によると、地域の病院では、ワクチンをあえて余らせることが常態化しているという。
 「2回目を確実に接種できるように、1回目の接種をした人数と同じだけのワクチンをプールしているわけです。
 国はこれまで『ワクチンはどんどん届くから、2回目に使う分をとっておかなくても大丈夫』と言っていましたが、実際は供給量が激減した。2回目が受けられない人が続出すれば大問題ですから、致し方ない対応です」
 おそらく全国でも、このように2回分を「1人前」とカウントしている医療機関が大多数だろう。そのぶん新規の接種が減っているというわけだ。
 だが、ここで新たな疑問が生じる。こうして医療機関が接種数を絞っているのに、なぜ前出の女性のように「ツテのある病院で打ってもらった」という事例がちらほら聞こえてくるのだろうか。
 最大の理由は、キャンセルが多発していることだ。東京・杉並区でクリニックを営み、自らもコロナワクチン接種を行う60代の医師が言う。
 「先行して接種を受けている方の中には、自衛隊の大規模接種センターで予約すると同時に、不安なので、ウチみたいに小さな医療機関でも予約する、いわゆる『二重予約』をした方が大勢いました。
 そうした方はキャンセルの連絡をくれないことも多い。ファイザーのワクチンは冷凍庫から出して解凍・希釈したら6時間以内に使い切らなければなりません。
 廃棄するくらいなら誰かに打ったほうがいいと、夕方に出たキャンセル分を知人や顔馴染みの患者に回している医者がいるのです」
 東京・大阪の大規模接種センターでは、接種総数のうち約4.6%が連絡なくキャンセルとなっていたという。全国で同等のキャンセルが発生しているなら、少なくとも500万回近くのワクチンがムダになる計算である。
 とはいえ、こうしたキャンセル分を狙って接種を受けるのは至難の業だ。闇雲にクリニックへ電話してもなかなか当たらない。結果、ツテのある人とない人の間で格差が生じているのである。
大企業はなぜ入手できたか
 さらに不公平感を煽っているのが、前出の証券会社社員が証言したような職場での接種、すなわち「職域接種」だ。
 1000人規模の希望者を集められる企業や法人を対象に6月8日から募集が始まったが、ワクチン不足から25日に新規募集が打ち切られた。
 申請していたほとんどの企業があぶれた一方、トントン拍子で話が進み、社員どころか取引先や近隣の住民まで接種を進めているところもある。
 たとえば従業員数約8万人のソフトバンクグループは、25万人分のワクチンを申請し、全国に大規模接種会場を設置、関係先の従業員の接種も進めている。大手デベロッパーの森ビルでは、同社の不動産に入居するテナント従業員やマンション住民も接種の対象だ。
 申請が通らなかった、中堅ゼネコンのワクチン担当社員が言う。「通った企業の担当者から情報収集してみると、伊藤忠などの商社、航空大手のJAL・ANA、さらに読売新聞などのマスコミ大手と、所管官庁との関係が緊密な大企業が多かった。結局はコネか、と白けた気分になります」
 一般に行き渡らないワクチンが、大企業に勤めるエリートやその家族、関係者にばかり優先的に配分されているようにも見える。
 裏では何が起きているのか。厚労省キャリア官僚がこう説明する。「霞が関と密な大企業は情報が入るのが早く、根回しも容易だったのは事実でしょう。ただ、職域接種は厚労省ではなく官邸と河野(太郎ワクチン担当)大臣の肝煎りで、最終審査も内閣官房が行った。
 無理に接種数を増やそうとして、接種予定数を多めに見積もっている企業もどんどん通した。それで見通しが立たなくなり、供給が追いつかなくなるとわかって、受け付けを急遽ストップしたのです」
 職域接種に使われるモデルナ製のワクチンは医療機関では原則として使われていないため、「職域接種を広げすぎたせいで、市中のワクチン在庫が圧迫されている」とは言えない。
 問題は、政府によるモデルナ製ワクチンの供給量予測が、実態をあまりに大きく上回る楽観的なものだったことだ。河野大臣は7月6日の会見で、これまでに供給されたモデルナ製ワクチンは予定の3分の1、約1370万回分にすぎないと明かした。前出の厚労官僚は憤る。
 「企業は『多めに申請していい』と言われたからその通りにした。厚労省の現場は、官邸の指示通りにワクチンを供給した。
 ワクチンの配分は河野大臣が一手に握っているんですから、目算が狂ったのは河野さんと官邸の勇み足のせいでしょ、というのが我々の認識です」
 ここまで判明したことを整理しよう。医療機関・自治体にあるファイザー製ワクチンの多くは、2回目の接種に備えて保管されており、新規の接種には回せない。キャンセル分は廃棄されているものが多い。職域接種で使われているモデルナ製ワクチンは、そもそも政府の見積もりが甘く、申請数が実際の供給量をはるかに上回り、ショートしてしまった。これらの事実が、ワクチン不足の根本的な原因といえるだろう。
 発売中の『週刊現代』ではこのほかにも「ワクチンを打った後 飲み続けてはいけないクスリ全実名」「激論 頂点を見た大谷翔平はこれからどう生きていくべきか」「バッハ閣下の来日『狂騒曲』」「『サバ缶』と『トマト缶』はこんなに体に悪い」「『老い方』を間違えた人たち」などを特集している。
『週刊現代』2021年7月24日号より
https://news.livedoor.com/article/detail/20539319/

 2021年7月16日 11時0分配信の「《池袋暴走事故》「飯塚さん、寝るなよ!」被害者遺族の感情を逆撫でした“上級国民”の態度」というニュース。
 「ブレーキとアクセルを踏み間違えた記憶がない」と言っているが「ブレーキとアクセルを踏み間違えた認識がない」から、踏み間違えているんですよ!!!
 運転に自信がないなら、「免許返納」したほうがいいんじゃないの!!!?
週刊女性PRIME
 「被告には反省の情がありません。心からの反省、回顧も拒否し、被害者遺族に苦痛と絶望を与え続けたことは、強い非難に値します」
 検察の求刑は、過失運転致死傷罪の上限である最も重い禁錮7年だった──。
 '19年4月、東京・池袋で旧通産省工業技術院の元院長・飯塚幸三被告(当時87)が運転する車が暴走。松永真菜さん(当時31)と長女・莉子ちゃん(当時3)の2人の命が奪われ、そのほか7人が重軽傷を負う大事故となった。
遺族から「悲痛の声」
 7月15日、東京地裁で飯塚被告に自動車運転処罰法違反(過失運転致死傷)を問う第9回目の公判が行われ、この日が結審となった。
 検察側の論告求刑の前に、被害者遺族たちによる意見陳述が行われた。
 まず、証言台に立ったのは真菜さんの父親・上原義教さん。
 「妻(故人)と18歳で出会って結婚。子ども5人に恵まれた。裕福ではなかったけれど、笑いの絶えない家族でした。三女の真菜は私そっくりでした。幼いころは人見知りで母親の影に隠れるような子だったけれども、妹や弟の面倒を見てくれる優しい子でした。きょうだいの中でリーダーシップをとるような子でもあった」
 真菜さんの6歳上の姉(長女)の思いは、弁護人が代読した。
 「真菜は勉強ができて、物静かで、冷静で、真面目で、友だちが多い子でした。誰にでも平等だったから、信頼されていたのでしょう。
 母親の闘病も支えてくれました。私の結婚式のときは、手造りのブーケも造ってくれました」
 続いて、真菜さんの妹(四女)の思いを弁護人が代読。
 「幼いころから、真菜の後ろを着いて行っていました。真菜を頼りにして、ずっと甘えていたと思います。
 私の生まれた子どもは、莉子ちゃんに似ています。ママになった私を真菜に見せたかった」
 真菜さんの弟(長男)は、証言台に立ってこう語った。
 「真菜ねえは昔から可愛がってくれて、ありがたく感じていた。4人の姉の中で、一番頼りにしていました。真菜ねえは服装のセンスがよかったので、出かけるときも、私の服装のチェックをしてもらっていました」
 真菜さんの夫、拓也さんの母親は、「真菜さんのお母さんは偶然、学校の同級生でした。電話したとき“うちの拓也でいいの?”と聞いたら、“拓也さんは真菜と結婚するために生まれてきたのよ”と言ってくれました」
 義母にとって、孫の莉子ちゃんは息子にそっくりな大切な孫だった。
 「主人の62歳の誕生日に、七五三の写真をみんなで撮った。それが遺影になってしまうなんて……」と声を詰まらせた。
 真菜さんの義父も、「莉子の成長をずっと見守っていくことができず、残念です。あるとき、私があぐら座りをしていたら、莉子が私の膝の上にちょこんと乗ってきた。それが微笑ましくて……」
 そして、真菜さんの夫で、莉子ちゃんの父親である松永拓也さんが証言台へ。
 「被告に心を踏みにじられた。裁判所には重い実刑判決を望みます」
 亡くなった2人の命がいかに尊く、かけがえのないものかを思い知らされた公判だった──。
傍聴席から発せられた言葉
 開廷から1時間45分が過ぎ、いったん10分の休憩。それから、検察の論告求刑が始まった。そこからおよそ40分が経過したときだった。傍聴席の中から、
 「飯塚さん、寝てんじゃないよ!」
 中年男性の図太い声があがった。法廷の中は一瞬、シーンと静まりかえる。この公判中に、傍聴席から声があがったのは「人殺し……」に続いて、2回目である。
 裁判長がすかさず、「静かにしてください」と制した。
 確かに、飯塚被告は寝ているかのように、うつむいていた……。
 最初はやや顔を伏せて、上目使いで遺族の意見陳述を聴いていたが、時間が経つにつれて次第に視線が落ちていった。その前にも2、3度、寝ていると疑われても仕方のないような場面があった。
 「最後に何か言いたいことは?」
 飯塚被告は裁判長に促されると、「被害者遺族の気持ちを思うと、心苦しい限りです。しかし、アクセルとブレーキを踏み間違えたことは、まったくございません。いまも、そう思っております。
 結果論ですが、もう少し早く運転をやめておけばと反省しております」
 被害者遺族の感情を逆なでする発言で、この公判は締めくくられた。判決は、9月2日に下る。
https://news.livedoor.com/article/detail/20540673/

 2021年6月25日の朝刊に「記憶力保つヨーグルト」という記事が出ていたな!
 雪印メグミルクは、加齢に伴い低下する記憶力(手掛かりを基に思い出す力)を維持する機能を持つ素材、「β(ベータ)ラクトリン」を手軽に取れる機能性表示食品「記憶ケアヨーグルト βラクトリン」を発売。βラクトリンを開発したキリンホールディングスの取り組みに、雪印メグミルクが賛同した。90g入りで、希望小売価格は130円前後。

 2021年7月15日の「北村 森のモノめぐり」は、「#地元で愛される食堂」。
味も雰囲気も守り続ける
 「食堂」という呼び名の飲食店、それだけで少し惹かれます。安くて美味しいというイメージがそこにあるからかもしれませんね。
 北海道・釧路の港には「釧ちゃん食堂」があります。地元の水産加工会社が5年前に開業した1軒。ここは刺し身がべらぼうなレベルです。秋口のサンマは奥底から艶めかしさすら感じさせました。
 愛知・豊田にあるのは「ありらん食堂」。メニュー表のようなものはなく、当たり前のように出てくるのはホルモン鍋です。赤くて辛そうなスープですが、これが後を引く味わいです。
 どちらの店も、観光客というより地元客が支えている印象。食堂とはそういうものなのでしょう。
 私は郷里・富山にも、忘れがたい食堂がある。山に向かうローカル線に揺られて田園地帯を抜けた先にある福光という町で、大正12(1923)年から続いている店です。あと少しで創業100年。建物は前田藩の米蔵を改装したものらしい。そして外壁のペンキも屋号の看板も大正12年のままで塗り替えしていない。今はかなり色褪せていますが、創業期にはきっと鮮やかな山吹色だったのだろうと想像させます。食堂の名は「春乃色食堂」といいます。
 なぜ塗り替えないのかというと、なじみのお客が来やすいように、この雰囲気を変えなくてはいけないと考えてきたからと聞きます。何代もの地元客が、この食堂の姿を見守ってきたのでしょうね。
 先日、本当に久しぶりに訪ねてみました。黄金色に澄んだスープの中華そばは健在で、値段は530円。そして、おでんがいつもある。カウンターにしつらえられたおでん鍋を覗き込んで、あれこれと注文するのもやはり楽しい。
 変わっていなかったのは、建物だけでなく味も、でした。
(商品ジャーナリスト)

 今日の仕事・・・。
 「本の英語教育は、『話せない』」と言われるが、国やマスコミの対応が間違った英語を教えているんですよ!!!
 「take out」を「テークアウト」って、新聞の表記、何ですか!!!???「take out」の発音は、「テイクアウト」でしょう!!!
 「Go to eat」とか「Go to taravel」という国の政策、何ですか!!!???「I want to go to travel.」なんて、誤った英語を言う子供たちもいる!!!これじゃあ、「旅行するために出掛ける」という意味になってしまうでしょう!!!
 結局、「英語を使えない日本人」の原因は、「」と「マスコミ」なんじゃないのですか!!!??

 仕事を終え、帰宅。
 前を走っている「77?6」の車が制限速度の表示を見ていないのか??!!!制限速度より、10km/h遅いスピードで走ている・・・後続車はイライラするでしょう!!!
 その車は違う方向に行った。しかしその後の「82*」の車が遅い・・・。しかも、追い越しできる所に来たら、急にスピードを上げた???追い越させない気か???嫌がらせジャン!!!

 帰宅して、草取り・・・。
 とりあえず、家庭菜園のスペースは除草しちゃいしょう!!!でも、取り切れません!!!
https://twitter.com/FmvJiro

 汗をかいたので、夕方は、「とりあえずビール」!!!
 おつまみは、「ポキ丼」♪
「ポキ丼」
①ボウルに、しょうゆ大さじ2、おろしわさび小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
②刺身用まぐろ(塊)200g、アボカド1個はそれぞれ2cm角に切り、①に入れてあえ、いりごま・貝割れ菜各適量を散らす。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/12/post-d34a53.html

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 「マグロ」ではなく、「かつおたたき 生食用」を使用!
太平洋産 かつおたたき「生食用」
 100g当たり106円
 正味 284g
炭火焼き
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。
100g当たり 132cal

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 アボカドは、先日買ったもの。
WEST PAK
 MEXICO EMP007
 4046

 2019年9月28日の朝刊の「<食問>梅酢の漬物以外の活用法は?」の引用♪
Q.梅干しを漬ける際に出る「梅酢」の活用法を教えてください。
A.「漬物以外の活用法が知りたい」と名古屋市の主婦(74))から質問がありました。「わたしの保存食 漬けもの四季折々」(婦人之友社)などで梅酢の利用法を紹介する料理愛好家の沢田たか子さんに聞きました。
 沢田さんのおすすめは、炒める前の肉を漬けておく活用法。塩味も付きますし、鶏肉や豚肉がやわらかくなる利点もあります。「梅を漬けた際の塩分量が10%ぐらいの梅酢が下味付けには適しています」と沢田さん。
 煮物にも活躍します。「酢を入れると風味がさっぱりします」。沢田さんも鶏肉を煮る時によく使うそうです。和風の場合は、骨付きもも肉を梅酢、しょうゆ、砂糖、酒、水で煮ます。洋風なら、もも肉をゆで、梅酢、サラダ油、白ワイン、みじん切りにしたニンニク・タマネギ・トマト・バジルの葉のソースをかけます。
 「中学生の孫が喜ぶレシピを」との主婦のリクエストに応え、【鶏の梅酢マヨネーズソース】(4人分)の作り方を紹介します。
①梅酢大さじ2、マヨネーズ大さじ3、タマネギのみじん切り大さじ2、(あれば)アサツキ・ケッパーのみじん切り各大さじ1を合わせて梅酢ソースを作る
②鶏もも肉600gを4等分し、塩・こしょうをして、小麦粉を付けて油で焼く
③(2)を取り出した鍋をきれいにし、みじん切りにしたニンニク1片をオリーブ油小さじ2で炒め、付け合わせの細切り野菜(インゲンやパプリカ、ズッキーニなどお好みで)を炒める。白ワイン100ccとコンソメスープ70ccを加え、塩・こしょうして蒸し煮に
④(2)と(3)を皿に盛り付け、(1)をかける。
 梅酢は、元々の梅を何%の塩分で漬けたかによって塩分濃度が異なります。20%に近い場合は、普段の料理で使う塩は使わず、梅酢だけにした方がよいこともあります。
(今川綾音)
※今さら聞けない調理の基本、季節のレシピ、トレンドなど食にまつわる質問を生活部までお送りください。 =第2、4土曜日掲載
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019092802000006.html

本日のカウント
本日の歩数:4,723歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.3g、15.0%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:246,234(71)

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2021年7月15日 (木)

食欲なし、おっくう…でも おいしく栄養補給を 簡単 食べやすいレシピ

 昨日のテレビ「まんぶくメシ!」は、「家飲みにピッタリおつまみスペシャル」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/RN9N47JZX5/
*「大葉でモヒート!?風味を楽しむアイデアレシピ」愛知県豊橋市 中嶋 克仁、2017年11/21。
【大葉たっぷり豚バラ炒め】
『材料』
 ごま油(大さじ1)、にんにく(1かけ)、豚バラ肉(150g)、大葉(200枚)、塩・コショウ・粉チーズ(適量)
『作り方』
①にんにくのみじん切りと、豚バラ肉をごま油で炒める。
②豚バラ肉に火が通ったら、太めに千切りした大葉を加えてさっと炒める。
③塩・コショウで味付けし、盛り付ける。
④チーズをふりかけて完成。
※粉チーズのまろやかさが、大葉のえぐみを減らしおいしさアップ!
【大葉モヒート】
※モヒート:
 ラム酒を使ったキューバ発祥のカクテル
『材料』
  大葉(5枚)、ライム(1/4)、ガムシロップ(13g)、ラム酒(大さじ2)、炭酸水(100ml)
『作り方』
①グラスの中で大葉とライムを潰す。
②氷を入れ、ガムシロップとラム酒を加える。
③炭酸水を注ぎ、軽く混ぜれば完成。
【大葉ジュース】
『材料』
 大葉(100枚)、水(2L)、砂糖(100g)、クエン酸(5g)
『作り方』
①沸騰した湯に大葉を入れ、5分煮る。
②火を止めて大葉を取り出し、温かいうちに砂糖とクエン酸を加えよく混ぜながら溶かす。
③冷蔵庫で冷やせば完成。
https://www4.nhk.or.jp/manpuku/23/
【大葉と豆腐のごま油サラダ】
『材料』
 大葉(100枚)、レタス(1/4個)、塩昆布(大さじ2)、豆腐(150g) ミニトマト(3個)、ごま油(大さじ2)
『作り方』
①大葉を1cm幅に、レタスは一口サイズに切る
②レタス、大葉、塩昆布をボールなどに入れ、ごま油で和える
③豆腐を崩しながら入れ、半分に切ったミニトマトも加える。
④最後に軽く混ぜたら完成。
*「まゆげが踊る!?“だれやめ”の大根料理」鹿児島県鹿屋市、新城 等、2018年1/23。
※だれやめ」
 1日の疲れをお酒を飲んでとる
 だれ=疲れ、やめ=やむ
【いりなます】
『材料』
 大根(小さめ1本)、にんじん(1/3本)、しいたけ(2個)、さやいんげん(3本)、 サバ缶(みそ味/1缶)、木綿豆腐(1丁)、サラダ油(大さじ1)、白だし(大さじ2)、 みりん(大さじ1.5)
『作り方』
①大根は皮をむき、スライサーなどで千切りにする。
②大根の水気をしっかりと絞り、サラダ油を熱したフライパンに入れる。
③大根に軽く火が通ったら、食べやすい大きさに切ったにんじん・しいたけ、さやいんげん を入れて加熱する。
④野菜がしんなりしてきたら、白だし、みりんで味付けする。
⑤みそ味のサバ缶と木綿豆腐を入れ、軽く煮立たせる。
【ごぼうの甘酢漬け】
『材料』
 ごぼう (1本)、柚子こしょう(お好み)、いりごま(お好み)、〈甘酢調味料〉酢(大さじ2)、白だし(大さじ2)砂糖(大さじ1)、塩(少々) たかのつめ(1/2本)
『作り方』
①ごぼうを斜めに1~2mmの厚さに包丁でスライスする
②鍋で1分弱さっと茹でる。
③タッパーなどに入れ、甘酢の調味料につけて一晩寝かせる
④完成したら盛り付けて、お好みでいりごまをかけて、ゆず胡椒を添えたら完成
*「にんじんでビールが変身!農家男子の絶品オードブル」徳島県板野郡、佐野 健志、2017年4/11。
【にんじん3種漬け】
『材料』
 にんじん(1本)、塩(適量)
<酢漬け>酢(適量)
<みそ漬け>みそ(適量)、みりん(適量)※みそが柔らかくなる程度の割合
<スダチみそ漬け>みそ(適量)、スダチ酢(適量)※みそが柔らかくなる程度の割合
『作り方』
①ピーラーでにんじんを薄切りにする。
②にんじんを各味漬けの調味量につけて一晩寝かせる。
③お好みで、チーズや、生ハム、カニカマ、などと合わせて食べるとより美味しく 食べられます。
【にんじんと鶏肉の煮物】
『材料』
 にんじん(300g)、鶏もも肉(300g)、砂糖(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、みりん(大さじ1)、水(300ml)、サラダ油(適量)、さんしょう(適量)
『作り方』
①鶏もも肉とにんじんを一口大に切る。
②鍋にサラダ油をひいて軽く炒める。
③浸るくらい水を入れ、にんじんと鶏肉に火を入れ、砂糖、醤油、煮切ったみりん(レンジまたは火にかけて、アルコールを飛ばす)で味付けする。
④およそ15分煮込んだら、皿にもり、風味づけにさんしょうをかければ完成
*「心の友は金魚!?ごちそうカボチャで乾杯!」
【煮カボチャと牛肉の炒め物】
『材料』
<煮カボチャ>カボチャ(600g)・ザラメ(大さじ2)・ 薄口しょうゆ(50mL・大さじ3強)・水(ひたひたの水・500mL)、・牛肉(200g)・油(適量)・砂糖(大さじ1と 1/2)・濃い口しょうゆ(大さじ2)
『作り方』
①水、薄口しょうゆ、ザラメでカボチャを煮て、煮カボチャを作る。
②牛肉を油で炒め、砂糖、濃い口しょうゆで味つけする。
③火を止めて、煮カボチャを②にからませて完成
【かぼちゃのペペロンチーノ】
『材料』
 カボチャ(100g)、にんにく(1かけ)、たかのつめ(1本)、塩(適量) オリーブ油(適量)
『作り方』
①かぼちゃを約5mm幅で千切りにする。
②千切りにしたカボチャを軽く湯通しする。
③オリーブオイルで、スライスしたにんにくと、輪切りにした鷹の爪を軽く炒めて 香りを出す。
④かぼちゃを入れ火が通ったら、最後に塩で味を調節して完成
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/M24NQJ7666/

 「そんな食べ方あったのか」は、「魚肉ソーセージ」。7/1の放送分。
https://twitter.com/sonnatabekata
#とにかく丸いアメリカン【魚肉アメリカンドッグ】
 卵1個、牛乳100ccを入れ混ぜる→ホットケーキミックス150gを入れ滑らかになるまで混ぜる→魚肉ソーセージを一口大にカット→たこ焼き器にサラダ油を入れ生地を入れる→魚肉ソーセージを入れるなどの工程で完成。
#ギョニチ【魚肉ソーセージチップス】
 ピーラーで魚肉ソーセージをスライス→クッキングシートの上に並べブラックペッパーを多めにかけ600W5分加熱
#100円フレンチ【魚肉ソーセージパテ】
 魚肉ソーセージ2本を袋に入れて揉み潰す→マヨネーズ大さじ3、チューブにんにく3cm、マスタード大さじ1/2、コショウひとつまみを入れ全体が混ざるまで揉み込む→バゲットに盛って完成。
 焼肉のタレ、マーマレード、ごはんですよ!、わさび、鮭フレーク、スイートチリソース、カレー粉、ポテトチップス、唐辛子
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=110827/category=recipe/

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「ロンブー亮とカーキャンプ」。
https://happycamper.jp/tv_program
*ソーセージに合う最高のディップ作り
・ヨコザワテッパン/冒険用品:
 約5mmの厚みがあり、蓄熱性が高くおいしく焼ける。
 ・和からし+マヨネーズ
 ・和からし+マヨネーズ+青じそ
 ・タルタルソース+わさび
 ・豆板醤+レモン+ニンニク
 ・レモン+豆板醤+ニンニク+七味
 ・タルタルソース+青じそ+しょうゆ+七味
 ・もみじおろし+わさび+しょうゆ+七味+柚子こしょう
【ピーマンの焼き方】
 切らずに丸ごと焼くと蒸されておいしさアップ
【きのこ類のクリームスープ】
①野菜(玉ねぎ、キノコ、白菜など)を適当な大きさに切って炒める
②野菜がしんなりしてきたら、牛乳と豆乳を1:1の割合で入れる。
※ここがポイント
 牛乳と豆乳を混ぜることでコクと味の奥行きが増すそうです!
③野菜とは別で炒めていた厚切りベーコンを油ごとスープへ入れる
④ブイヨン、醤油、塩コショウなどで味を整えて完成〜!
https://happycamper.jp/_ct/17462103/p5
https://happycamper.jp/_tags/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94

 「タモリ倶楽部」は、「日陰のバスマニアたちが大集結!!特別開催!バスグッズ・オークション(後編)」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
「東急バス」
・ミッドナイトアロ^のサボ版 11,000円
・リエッセの後ろの乗降中ランプ 5,500円
・方向帯巻き取り機付き 22,000円
「西武バス」
・貸切バスで使用されていたドリンクホルダー 4個セット 1,200円
・バス停 対面 7枚セット 6,500円
・バスの後面に搭載されていた方向幕 10,300円

 「町中華で飲ろうぜ」は、「板橋区 大山」。2019年7/29の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
《ピエロ》開業 昭和54年、クレープ
《中華料理 喜龍園》開業 昭和52年
・瓶ビール(大) 630円
・きゅうりと焼豚の辛子あえ 600円
  味付け:豆板醤、ショウガ、しょうゆ、砂糖、酒、ごま油
・ゆでそば炒め 760円
  具材:キャベツ、ニンジン、にら、玉ねぎ、きくらげ、もやし、豚バラ肉
  味付け:塩、コショウ、しょうゆ、酒、オイスターソース、ネギ油、ごま油
・グレープフルーツサワー 350円
《中華料理 ひろし》開業 昭和57年
TEL 772-6595
・生レモンサワー 450円
・お通し(大根の煮物)
・玉子春巻 800円
  具材:細切り豚肉とタケノコをしょうゆ、砂糖、中華スープで炒めたもの。
  具材を卵焼きで巻き、低温の油で3分揚げる。
・砂肝のにんにく炒め 550円
  味付け:きざみニンニク、塩、コショウ、しょうゆ
・冷やし中華 800円
  タレ:からし、しょうゆ、酢、砂糖、水
https://www.instagram.com/machichuka_bstbs/

 「名代 釜庄」より、楽天メール。「美味しいくふしまを「体感ししょう♪」クーポン利用で20%OFF」♪
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=c23&return_url=%2FgetCoupon%3Fgetkey%3DRzZLQy1ZWFJELUJQUjktRUFWTw--%26rd%3Dhttps%253A%252F%252Fitem.rakuten.co.jp%252Fkamasho%252Fc%252F0000000845%252F
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どり蒲焼き丼」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/kabayaki/?scid=rm_197493

 7/15(木) 11:52配信の「今年の夏…海水浴場の約40%“開設せず”」というニュース。
 多くの人が「新型コロナウイルス」を封じ込めるために我慢しているんです!!!我慢をしない少数の方々が、「新型コロナ」を蔓延させて、多くの人に迷惑をかけているんじゃないんですか???
日本テレビ系(NNN)
Nippon News Network(NNN)
 今年の夏、新型コロナウイルスの影響で、全国の海水浴場のおよそ40%が開設しないことが海上保安庁の調査でわかりました。
 海上保安庁によりますと、全国1121か所の海水浴場について調査したところ、今月7日時点で、開設しない場所が451か所と、およそ40%占めたということです。
 去年も、新型コロナウイルスの感染拡大の影響でおよそ40%の海水浴場が開設を見送っていました。
 海水浴場を開設しない場所では、ライフセーバーや監視員がいないなど事故が発生する危険性があるため、海上保安庁は、事前に自治体のホームページなどで確認し、開設しない場所で遊泳しないよう注意を呼びかけています。
https://news.yahoo.co.jp/articles/a302de12c8732a4874623f791f722bb707b95a55

 2021年7月15日 16時9分「「安田大サーカス」団長安田 コロナ感染 9日にワクチン1回目接種 接種後の発熱をSNSで訴え」というニュース。
 「ワクチン」を打ったからといって、安心でいませんね!!!
スポニチアネックス
 お笑いトリオ「安田大サーカス」の団長安田(47)が15日、新型コロナウイルスに感染したことが分かった。同日、所属事務所が発表した。
 団長は今月9日に1回目のコロナワクチンの接種を終えたばかり。13日に番組ロケを前に行ったPCR検査キットにて検査を行ったところ、「高リスク」との結果を示したため、翌14日に発熱外来を受診し、陽性と診断されたという。今後については「今後は保健所の指示に従い適切に対処してまいります」としている。
  また「この度は仕事関係者・共演者の皆様、いつも応援して下さっている皆様に多大なるご迷惑とご心配をお掛けしていることを、心よりお詫び申し上げます」と謝罪した。
 安田はSNSでも9日のワクチン接種を報告。13日にツイッターで「9日4時過ぎにモデルナ接種4時間ほどで腕の痛み。10日自転車1500×2本目でフラフラして楽屋で寝たら回復。夜に体温37.5 11日朝カロナールで下がる薬切れると上がるの繰り返し。12日ロキソニン飲むとかなり楽にでもまた上がる。13日朝スッキリ回復仕事終えて帰宅また38℃その後なぜか平熱に現在に至る」「今日の朝やっと治って仕事行って帰ってきたらまた38℃さすがに病院行ってお薬もらったらなぜか薬も飲んでないのに平熱に?不思議?? 扁桃腺腫れて喉が痛いですが元気になりました!明日は体力もんのロケバズスポちょっと様子を見ながら頑張ります」などと、副反応に悩まされていることを明かしていた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20536302/

 2021年7月14日の朝刊「この人」は「愛知・旧足助町の農村舞台を守る 青木 信行さん(71)」。
 東海地方随一の紅葉の名所がある愛知県豊田市足助地区。そこにある農村舞台「宝栄座」を維持管理する「農村舞台宝栄協議会」の会長を務める。
 豊田市に合併される以前の旧足助町職員として、足助地区の観光施設の整備に尽力してきた。退職後、地元の人だけでは舞台の維持が難しく、取り壊す案が出ていることを知り、「舞台は絶対に残さないかん」と2017年に協議会を10人の仲間とつくった。
 明治時代に造られた舞台は、かつては周囲の神社に地元の歌舞伎を奉納する場として使われていた。そんな場所だけに「ただ残すのではなく、芸事を発表する場として使ってこそ意味がある」。
 今では、名古屋の劇団による歌舞伎公演から豊田市出身の落語家の微笑亭(ほほえみてい)さん太さんを招いた寄席や映画の観賞会、市外のロックバンドを招いたライブまで多種多様なイベントを呼び込み、往年の活気を取り戻しつつある。
 現在の目標は、宝栄座の活気を地域の移住者増につなげること。「舞台を多くの人が訪れ、地元の魅力をさらに引き出す、良い循環をつくりたい」と前を見据えている。
(小野開栄)

 今朝の朝食の「明治ブルガリアヨーグルト」の中蓋に「朝食を楽しむグッズプレゼント!」の案内が載っていた。「伊藤ハム 朝のフレッシュ®シリーズ」「明治ブルガリアヨーグルトシリーズ」「キューピーのたまご つぶしてつくろうシリーズ」のレシートを、はがきに貼って応募するらしい。
TEL 0120-995-266
2021年7月1日(木)~8月31日(火)
http://www.tyousyoku-ouencp.com/

 「ネキリムシ」対策で、「卵の殻」を家庭菜園に蒔きましょう!これからは、貝の殻も、コンポスターに入れず、菜園に撒きます!

 草取りをしました。
 「JA」がやってきて、年金の手続きを言う。こちらは、除草で忙しいんです!!!


 「Outlook」が、「セーフモード」で起動・・・ときどき起こるですけど、なぜ???

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 夕方は、 それに「Calbee ポテトチップス うすしお味」で「とりあえずビール」♪♪♪
 パリッとおいしい!
60g
製造所固有記号+ K 1G10 30561 OHR29
折りパケ運動
 パッケージを折りたたんで、「ルビー」(ポイント)をためよう!「ルビー」は特典への応募や交換ができます。
http://calb.ee/campaign
1袋(60g)当たり 336kcal
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/
じゃがいも丸ごとプロフィール
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています。
http://www.calbee.co.jp/jagaimo/

008_20210715161601
 それから「ねぎ塩ホルモン」↑↑↑
 もやし、人参、ピーマン、タマネギを入れました。
ねぎ塩ホルモン
 季節の野菜を加えて炒めるだけ
 国産豚使用
JA Takasak Ham
高崎ハム
 国内産の豚内臓肉をやわらかく仕上げ、ねぎと香辛料と塩でしっかりと味付けしてありますので、そのまま焼いて、ご飯のおかずやおつまみに最適です。
『簡単調理法』
 お好みの季節の野菜と一緒に炒めてご飯のおかずに
 キャベツ 100g、にんじん 20g、もやし 30g、ピーマン 1/2個、長ねぎ 30g
100gあたり 184kcal
内容量 160g
製造者 有限会社 グルメフレッシュ・フーズ
群馬県前橋市下大島町995
販売者 JA 高崎ハム株式会社
群馬県高崎市八幡原町722-5
TEL 0120-814186

006_20210715161601
栃木県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 コップを落として割ってしまったよ。。。!

 2021年7月8日 07時35分の「食欲なし、おっくう…でも おいしく栄養補給を 簡単 食べやすいレシピ」という記事の引用!!!
 歯や入れ歯の具合がいまひとつ。体調が思わしくなくて食欲がわかない−。シニア世代にありがちな日常のひとコマだが、食べずにいると栄養不足で体力が落ちる悪循環に。病気予防や重症化防止などに向け、約1万点のレシピを提供するアプリを運営する「おいしい健康」(東京)の管理栄養士に、簡単に作れておいしく栄養補給ができるメニューを紹介してもらった。
(五十住和樹)
https://oishi-kenko.com/
 「個人差はありますが、高齢になると調理がおっくうになり、食べたいものをあきらめがちになる」。大学病院などで給食・栄養管理の仕事をした経験がある管理栄養士杉林沙知子さん(42)は話す。
 要介護状態に陥るきっかけの一つは、フレイル(虚弱)と呼ばれる身体や認知機能が落ちた状態だ。食事面では、かむ、のみ込むなど口腔(こうくう)機能の悪化や低栄養がフレイルの進行を加速する。「だから、口から食べる楽しみをいつまでも持ち続けてほしい」と杉林さん。
 考案したレシピは、一般的に家庭にある材料で簡単に、おいしいものができるよう心を砕いた。電子レンジを活用し、「重いフライパンを持たなくても、思い立ったときに気軽に作れる」のが基本だ。
 1回に食べられる量が減ってくるので、栄養確保も重要だ。特にタンパク質。間食で栄養のあるものを食べるのもいいという。のみ込む力が落ちた人には、食材の自然なとろみを生かすのも工夫のしどころ。「熱を加えたり、野菜の繊維を断つように刻むと食べやすさは変わってきます」
 同社は12人の管理栄養士が複数のチームに所属し、試作や試食を重ねてレシピ開発をしている。「おいしい健康 シニア」と検索すれば、今回紹介したメニュー以外も見ることができる。
【タラのさっぱりレンジ蒸し】
 電子レンジで簡単に作れる蒸し料理。食欲がないときも大丈夫。軟らかめにすると胃腸に負担をかけない。野菜もたっぷり取れる。
『材料』(1人分)
・タラ・・・80g
・白菜・・・1枚弱(80g)
・ニンジン・・・1/8本(10g)
・ショウガ・・・5g
・A
 ぽん酢しょうゆ・・・小さじ2と1/2
 酒・・・大さじ2/3
 ごま油・・・小さじ1/2
・小ネギ(小口切り)・・・2g
①白菜を食べやすい大きさに切り、ニンジンは長さ4cmの短冊切り、ショウガは千切りに。
②タラの皮に、キッチンばさみなどで数カ所切り目を入れる。(電子レンジで加熱する際に破裂するのを防ぐ)
③耐熱皿に白菜の芯を敷き、タラを載せる。その上に白菜の葉とニンジン、ショウガを載せて、混ぜ合わせたAをかける。
④ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。
⑤小ネギを載せて出来上がり。
栄養価(1人分)
 エネルギー109kcal、タンパク質15.4g、食塩相当量1.1g、糖質4.1g
【アジのごまだれ漬け丼】
 食べる楽しみを思い出させる季節の一品。香り豊かなシソやごまが、食欲をそそる。ごまが歯に挟まらない工夫も。
『材料』(1人分)
・アジ(刺し身用)・・・1匹の1/3程度(50g)
・塩・・・0.2g
・青ジソ・・・2枚
・焼きのり・・・1g
・練りわさび・・・小さじ・・・1/3
・ご飯・・・150g
・ごまだれ
 白いりごま・・・大さじ1強
 A
  酒・・・小さじ1
  三温糖・・・小さじ1/3
  ぽん酢しょうゆ・・・小さじ1
①アジは一口大に切り、塩を振って10分ほどおく。青ジソは千切りにし、水にさらしてペーパータオルなどで水気を切る。
②アジの表面に水分が出てきたらペーパータオルでふき取る。
③ごまだれは、ごまをすり鉢でねっとりするまですって、Aを加えてよく混ぜ合わせる。
④アジをごまだれに5分ほど漬ける。
⑤丼に温かいご飯を盛り、のりをちぎりながら載せ、アジと青ジソを載せる。わさびを添えて出来上がり。
栄養価(1人分)
 エネルギー368kcal、タンパク質16.4g、食塩相当量0.8g、糖質56.7g
【シンプル茶わん蒸し】
 電子レンジで1人分から作れる、具の入らないシンプルな茶わん蒸し。消化がよいので食欲がなくても食べられる。
『材料』(1人分)
・卵・・・1個
・白だし・・・小さじ1弱
・みりん・・・小さじ1弱
・塩・・・少々
・水・・・110ml
①卵をボウルに割り入れ、白だし、みりん、塩、水を加える。
②菜箸を底に付けながら、泡立てないようによく混ぜる。
③卵液を茶こしやざるでこして、マグカップに注ぐ。
④ラップをふんわりとかぶせ、電子レンジ600Wで15秒、さらに150Wで6分加熱する。(軟らかすぎる場合は追加で30秒加熱する)
栄養価(1人分)
 エネルギー86kcal、タンパク質6.2g、食塩相当量1g、脂質5.1g

本日のカウント
本日の歩数:5,045歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.3g、15.3%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:246,163(75)

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2021年7月14日 (水)

<食卓ものがたり>トマト(埼玉県桶川市)

 昨日のテレビ「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「千葉・南房総市」房州びわ
*穂積 昭治《ほづみびわランド》
※献上枇杷選果式:
 皇室へ献上するびわを選ぶ。形や表面の色つやや粒揃いを見て審査する。
※袋に入れて害虫や紫外線から守る
 触ると産毛が取れてしまう。見栄えが悪く、商品価値がなくなる。力が加わり黒く変色してもダメ。
※天皇賞クラスのびわ:
 重さ100g以上、形 丸くて見栄えがいいもの
 通常のびわ→糖度11度
 穂積さんのびわ→糖度13度(もも・いちご)
・房州びわスペシャルデザートセット
  房州びわジャム(マーガリンと一緒にパンにサンドする)
  房州びわ100%シャーベット 牛乳ミックスジェラート
  房州びわ葉茶
「千葉県・勝浦市」モチガツオ
・ハラスのたたき
 塩のみ、シンプルな味付け
 ニンニク×マヨネーズだれ(炙り出たモチガツオの脂にマッチ)
・カツオニラ炒め
 カツオをショウガ醤油に漬け込む。ニラともやしと炒める。
・カツオすり流し汁
 筋がなくなるまで叩き、すり鉢ですり潰す。カツオ出汁と味噌で味付け。
https://twitter.com/gettun_tbs

 「うまい!の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20210713/
《四季の宿 月のあかり》
岐阜県岐阜市若宮町4丁目16番地 広井ビル1F
TEL 058-263-0141
・鰹の藁焼き
・はもしゃぶ

 「パパジャニWEST」は、「パパ力検定 子どもの運動会SP」。
https://www.tbs.co.jp/papajohnnyswest/archive/20210622/
「運動会お弁当作り」おにぎり
・ラップにご飯をのせ、唐揚げを包む。「のりたま」をまぶす。
・ラップにご飯をのせ、ツナマヨを包む。海苔をつける。
 お弁当箱に入れる。
・ご飯に「のりたま」を混ぜる。ボール状にしてサッカーボールのように海苔をつける。
 ※サッカーのり(10枚入り) 205円(税込)
・ご飯に「のりたま」を混ぜ、ボール状にして海苔をテニスボールのようにする。
 お弁当箱に入れ、唐揚げ、シャケを詰める。
・ラップに塩を振り、ごはんをのせ、おかかを入れて三角に握る。
・ラップに塩を振り、ごはんをのせ、種を取った梅干しを入れて三角に握る。
 海苔をアルミホイルに包む。食べる直前に海苔を巻いて食べる、
・ご飯にシラスを混ぜ、小さく握る。海苔で顔にする。おかかの帽子をつける。
・ご飯にゆかりを混ぜる。種を取った梅干しを入れる。海苔をつけ顔にする。
・ご飯にツナマヨ、コーンを入れてご飯をせ握る。海苔で飾る。
・ツナマヨを握り海苔を巻く。
・スライスチーズを海苔に重ね、ごはんを乗せシャケを入れる。
・「のりたま」をご飯に混ぜ、海苔を巻く。

 「SEVEN MILE PROGRAM」より、メール。「プレミアムお菓子詰め合わせ」♪
https://www.7mp.omni7.jp/#/
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「お刺身特大ぼたんえび」が半額で、1kg3,980円、しかも送料無料♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200027/?scid=me_ich_pcn_301_20210714_6705328_001
 「ますよね」より、楽天メール。「特大☆子持ち甘エビ」が半額で、1kg1,990円♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-amaebi2l-1/?scid=me_ich_pcn_301_20210714_6705332_001
 「JAF」より、メール。「夏の車中泊の暑さ対策」。
 車内温度はどれくらい暑い?【検証編】
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2316&c=204669&d=7602
 「クラブツーリズム」より、メール。もう「年末年始ツアー特集」の案内が来ている!!!夏休み商戦は、もおう終わったのか???
https://www.club-t.com/sp/special/common/newyear/japan/?waad=AQVuDy8F&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=03_mail_crm_11015&utm_content=11015
 「アサヒビール」より、メール。「動く!応援 あなたを!応援するベタックマ」。
https://www.asahibeer.co.jp/linestamp/?sc_cid=ca_own_ht_40979

 2021年7月14日 15時59分配信の「インドネシアから日本人52人を乗せた特別便が成田空港に到着 入国後、隔離へ」というニュース。
ABEMA TIMES
 新型コロナウイルスの感染が急激に拡大しているインドネシアから、現地在住の日本人を乗せた特別便がさきほど、成田空港に到着した。
 日本人を乗せた特別便はきょう午前、インドネシアの首都ジャカルタ近郊を出発し、午後3時20分すぎ、成田空港に到着した。飛行機には現地に駐在している清水建設の社員や家族ら52人が乗っていて、入国後、隔離に入る。
 インドネシアではインド型の変異ウイルス「デルタ株」の急拡大で医療がひっ迫し、13日までに日本人14人が亡くなっている。(ANNニュース)
https://news.livedoor.com/article/detail/20530243/

 2021年7月14日 16時3分廃止の「【速報】東京感染者1000人超見通し 5月13日以来」というニュース。
 身勝手で出歩いているな人たちが「新型コロナウイルス」を蔓延させているしょうね!!!
FNNプライムオンライン
 東京都の14日の新型コロナウイルスの新規感染者の数が、1,000人を超える見通しであることがわかった。
 1,000人を超えるのは5月13日以来。
https://news.livedoor.com/article/detail/20530306/

 今日の昼食は、「ウナギ」!・・・シマッタ!メニューで確認しておいたんだけど、「山椒」を持って行くのを忘れた!!!「ウナギ」には、やっぱり「山椒」が必要ですよね!!!
 多分、継ぎ足しのタレじゃあないんだろうな。。。。タレにコクがない・・・↓↓夏の車中泊の暑さ対策

 仕事を終え、帰宅。
 スーパーに売り出しの「長野県産 他国内産 レタス」105円、「茨城県産 他国内産 しろねぎ」62円を買いに行く。ついでに「エクアドル産 バナナ」4本162円を買う。カード支払いで、ポイント3倍!
 「北海道 他国内産 ながいも」100g51円も買って来ればよかったな・・・。
 「キャベツ」は、相変わらず高いな!
 「三ヶ日みかんのアユ」を売っていたけど、高いな!
 2021年4月9日の朝刊に「アユ養殖 上々の香り 餌に三ケ日みかん 風味爽やか」という記事が出ていたな!
浜松の本多産業 コロナ禍でも出荷増
 アユ養殖業の本多産業(浜松市西区)が「フルーツ魚」の生産量を順調に増やしている。北区三ケ日町産のミカン「三ケ日みかん」を餌に混ぜて与えることで特有の臭みが消え、柑橘(かんきつ)系の爽やかな風味の香魚に仕上げる。今後も商品の認知度を高め、低迷する県内のアユ養殖業界を盛り上げたい考えだ。
(中平雄大)
 農林水産省の統計によると、全国の養殖アユの収穫量は1990年前後をピークに減少。静岡県内も景気悪化や近年の魚離れなどで2003年の409tから19年には96tに落ち込んだ。県内最大規模を誇る本多産業では00年ごろの120tから今は70~80t減ったという。
 こうした状況を打破しようと、同社は14年にフルーツ魚の開発に着手。県水産・海洋技術研究所浜名湖分場などの協力も得て、既に柑橘系風味の養殖アユを生産していた山口市の先行事例をヒントにした。
 当初はミカンの皮を粉末にして餌に混ぜてみたが、味や香りがうまくアユに乗らず、三ケ日みかんのペーストに変更。混ぜる割合や与え続ける期間などの研究を重ね、試食でミカンの香りを感じる人の割合が9割を超えた段階で商品化を決めた。
 同社養殖場長の本多明人さん(34)によると、アユは成長とともに代謝が悪くなり、内臓の色が黒くなる。しかし、ミカンで育ったアユは「内臓はきれいで血も赤々としている。明らかに違いがある」と話す。18年から生産を本格化させ、地元スーパーや旅館・飲食店などに出荷。2万匹を約3カ月で完売し、19年は1.5倍の3万匹の注文があった。
 20年はさらに販路拡大を目指したが、コロナ禍で飲食店などの需要が急減。何とか大手スーパーのバイヤーとの商談にこぎつけ、厳しい状況の中でも前年を上回る3万5千匹を販売できた。
 同年9月に「あきたつ」の名称で商標登録し、今年は4万匹の生産を見込む。本多さんは「コロナ禍でも出荷量を増やせたことは大きい。養殖業界の救世主になり得る商品だ」と手応えを感じている。
<フルーツ魚>
 柑橘系などの果物を餌に混ぜて育てた養殖魚。柑橘系果物の抗酸化作用による鮮度の保持や魚特有の生臭さを抑える効果が確認されている。鹿児島県の「柚子鰤王(ゆずぶりおう)」や大分県の「かぼすヒラメ」、愛媛県の「みかんブリ」などがある。
ttps://www.chunichi.co.jp/article/233196?rct=h_economy

 草取りをする。たくさんあって取り切れません。
 草を取った後を鳥が来て、地面をつついていた。ありがとございます、害虫を食べて下さい!!!

 草取りで汗をかいたから、夕方は「とりあえずビール」!!!
 おつまみは、「レタスとミニトマトとゆで卵のサラダ」♪♪♪
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 ミニトマトは、頂いた「アイコ」♪「アイコ」って、甘いので有名ですよね↑↑↑「

 ここで、2021年6月19日の朝刊より、「<食卓ものがたり>トマト(埼玉県桶川市)」の引用♪
 子どものころ、学校から帰って丸かじりした味を思い出した。甘み、酸味、そして青臭さもある昔ながらのトマトらしさ。埼玉県桶川市の「手島農園」18代目農園主、手島孝明さん(46)のトマトは、懐かしい味がする。
 農家の長男だが、大学卒業後は大手企業で営業やマーケティングに没頭した。36歳で「自分の看板で勝負をしたい」と退社。主にキュウリを栽培してきた父を引き継ぎ、江戸時代から続く野菜農家となった。自分は何で勝負するのかと考え、味の差別化が難しいといわれる野菜の中で、品種や作り手で味が大きく異なるトマトを選んだ。
 「世界でオンリーワンのトマトを作る。高齢化が進む日本の農業を元気にしたい」と意気込んだが、最初の年は売り物にならなかったという。研究と試行錯誤の結果、ハウスに植え付け、それ以降は水を与えない独自の「無灌水(かんすい)栽培」にたどり着いた。「甘みと酸味のバランスが抜群の味になる」と、手島さんは言う。
 品種は、甘みと酸味のバランスがよい「桃太郎ホープ」。9月に苗を仕入れ、ポットに植え替える。乾燥に強くするため、鉢上げ後の約1カ月は朝の水やりは1株におちょこ1杯程度。天気や湿度を見ながら乾湿を繰り返す育苗管理が、味を決めると考えている。
 11月に苗をハウスの土に植える。その際に十分に水を染み込ませる以外は、基本的に水やりしない。元肥(もとごえ)は魚粉肥料と天然のカキ殻。「年を重ねるごとに味がよくなっていく」という。
 翌1月中旬には最初の収穫だ。ミニトマトや中玉、大玉を15アールのハウスで栽培し、生産量は豊作の年で約15トン。主に直売や通販で販売する。日々の仕事やトマトへの思いなどを発信する会員制交流サイト(SNS)を見たカフェの店主が買い付けるなど、ファンは広がっている。
 会社を辞めた時、仲間が贈ってくれた農作業着。手島さんの人柄を刺しゅうした「男気(おとこぎ)」の文字をブランド名にした。「自分の一生をささげる仕事にふさわしい」。やんちゃだった少年時代そのままの情熱を今、トマト作りに注いでいる。
 文・写真 五十住和樹
◆買う
 収穫期以外でも味わってもらおうと、今年から埼玉県秩父市の加工業者に製造を委託して無塩、無添加の「男気トマトジュース」の販売を始めた。500ml2本で1,980円。このほか、万能ソースやドレッシング、ケチャップなどのトマト加工品も販売中。通販は「男気トマト」で検索。問い合わせは手島さん=電090(4186)3720。
https://www.chunichi.co.jp/article/275084?rct=life

 今日は、7月14日だから、ムラの「祇園祭」、花火大会だね。花火の上がる音がする。昔、中止になった、疫病が蔓延したので、絶対に中止になりません!!!
 昔は、鑑賞と蛍採りで楽しみだったけど、今は、飲んでいる方が楽しみかな・・。

本日のカウント
本日の歩数:4,619歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.6g、15.6%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:246,088(90)

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2021年7月13日 (火)

<食卓ものがたり> トウモロコシ

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「呉市でのんびりキャンプ旅#4」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
【ひじきとちりめん煎餅の炊き込みご飯】
①乾燥ひじきを水で戻し、細かく刻む。
②水に30分浸した米を羽釜に入れ、定量より少なめの水を入れる。
③ひじきを適量入れる。ちりめん煎餅を割って入れる。白だしを入れる。
④15分炊いて、10分蒸らす。
《(株)すぐる》
・ビッグカツ
《三宅水産》昭和25年創業
・がんす(中身は白身の魚にタマネギ、唐辛子入り)
《広漁業協同組合》沖田和博、山本秀明
・安芸灘ワカメ (生ワカメ 1kg 500円)
・赤ウニ

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#110「吉田町_ロースかつ定食」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber_3.php
お箸で切れる極上ロース!
《とんかつ 楽彩》
吉田町神戸2301-16
TEL 0548-33-0588
・ロースかつ定食 1,330円

 「関ジャニ∞クロニクルF」は、「日本全国サウナトリップ vol.3 夏サウナの楽しみ方」。
 「キャンプブーム」の次は、「サウナブーム」か???
https://www.fujitv.co.jp/kanjani8-chroniclef/
<千葉・幕張温泉 湯楽の里>
・入館料 980円
*サウナプロデューサー 秋山 大輔
・サウナ
 <THE SAUNA>長野県
 <北こぶし知床 ホテル&リゾート>北海道
※交感神経(興奮・ストレス)、副交感神経(リラックス)
・水風呂:
 頭部は温度センサーが多く、”かけ水”により、冷たさをダイレクトに感じてスッキリできる。
・外気浴:
 足を伸ばして座り、全身の力を抜く。
▲夏サウナ
※水通し(先に水風呂に入る)
 逆サウナ:
 まず水風呂に短時間入る”水通し”で夏の火照った体をクールダウン。
 冷たい体のままサウナ室へ。
※最新サウナドリンク:
 オロポ:オロナミンCとポカリスエットを半々で割る。
 オロックス:アイスボックスにオロナミンCを注ぎ入れて飲む。氷自体に味があるので、溶けても薄くならない。
・寝ころび湯:
 緩やかな傾斜がついた寝床に40℃の湯が流れる。夏は深く長くリラックスできるので特にオススメ
 <スパ・アルプス>富山県

 先日の「町中華で飲ろうぜ」は、「中央区月島」。2019年7/8の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
《中華 一心》
《中華 ハマちゃん》
《中華 健楽》
《中華料理 生駒軒》開業 昭和48年
・Aセット 餃子+瓶ビール 1,000円(一番搾り生ビール 950円、酒 900円)
  具は、野菜と肉の割合が3対1。キャベツ、ねぎ、ニラ、にんにく、豚ひき肉など
・海老チリソース 600円
  チリソースは、多めのケチャップ、ラーメンスープ、豆板醤、砂糖など
・中華おこげ 600円
  あんかけの味付けはラーメンスープ、しょう油、砂糖、オイスターソース
※インスタ:machichuka_bstbs
《中華らーめん うえだ》開業 平成29年
・ラムネサワー 450円
・ネギメンマチャーシュー 450円
  味付けは、ラーメンスープに使うしょう油ダレ(かえし)とごま油
・紹興酒 700円
・豚肉にんにくの芽オイスター炒め 650円
・カニ玉の白は塩味のあんかけ 650円
・カニ玉の赤 650円
・ラーメン(正油) 500円

 「パパジャニWEST」は、「当たり前 パパ力検定! チーズ以外の◯◯inハンバーグ」。
https://www.tbs.co.jp/papajohnnyswest/archive/20210629/
《東京 山手調理師専門学校》
【Wクリームハンバーグ】
①タネ作り
 豚ひき肉と牛ひき肉を混ぜる。パン粉、牛乳、1%の塩を入れる。氷をボウルに入れ、塩を入れ、その上に肉を入れたボウルを乗せ、肉をこねる。(冷やすことで脂身が溶けずに割れにくくなる。)ケッチャップ、オイスターソースを入れる。溶き卵を入れる。
 黄・赤パプリカをみじん切りにする。枝豆の皮をむく。
②具材作り
 カニクリームコロッケ(冷凍)を10秒温める。
③成形して焼く
 肉がつかないように手に油をつけ、グラム数を測ってカニクリームコロッケを入れる。
 フライパンで焼く。
 ソース作り:カップスープ(じゃがいもポタージュの素)、牛乳、生クリームを混ぜる。パプリカ、枝豆を入れる。
【マッシュマッシュinハンバーグ】
①入れる具材
 バターでマッシュルームを丸ごとソテーする。マキシマム(スパイス)をかける。
 里芋の皮をむいてレンチンしたもの、バター、生クリームを混ぜる。マキシムを入れる。
②タネ作り
 合挽き肉に塩を入れこねる、白だし、パン粉、玉ねぎペースト、卵、マキシムを入れる。
③成形して焼く
 マッシュルームをポテトで包み、肉に入れる。
 フライパンで焼く。日本酒を入れて蒸し焼きにする。
 ソース作り:日本酒、みりん、九州の醤油、砂糖を混ぜ、フライパンの肉汁に入れる。水溶き片栗粉を入れる。
【マッシュポテトinハンバーグ】
①入れる具材作り
 ジャガイモを濡れたキッチンペーパーで包んでレンジ60秒。
 牛乳、バター、ジャガイモを混ぜる。コーンを入れる。
②タネ作り
 合挽き肉、玉ネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、ナツメグを入れる。(ナツメグを入れて肉の臭みを消す)
③成形して焼く
 具材をタネで包み、牛脂で5分焼く。
 赤ワイン、デミグラスソースを熱し、ソース作り。ハンバーグを入れて煮込む。
【ポテトinハンバーグ】【ソーセージinハンバーグ】
①タネ作り
 玉ネギ2玉をぶんぶんチョッパーでみじん切りにする。合挽き肉、パン粉、卵、マヨネーズを入れてこねる。
②入れる具材作り
③形成して焼く
 ポテトを包み、フライパンで焼く。
 ソーセージを包み、フライパンで焼く。
 「ポテトinハンバーグ」には塩バターソースをかける。
 「ソーセージinハンバーグ」には特製ケチャップソースをかける。

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「馬刺し上赤身」が5人前2,499円。
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/240150/?scid=me_ich_pcn_301_20210712_6705260_001
 「ますよね」より、楽天メール。「特大にほんうなぎ蒲焼き」200g×2尾が3,980♪
 1尾あたり1,990円!土用の丑の日にも★専用化粧箱入り!特大うなぎ蒲焼き200g超×2尾 400g超!
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/t-unagi-400-1/?scid=me_ich_pcn_301_20210712_6705264_001
 「信濃屋」より、楽天メール。「伊達鶏の唐揚げ」1.2kgが、2,792円♪
https://item.rakuten.co.jp/hello-shinanoya/10000000-1/?scid=me_ich_pcn_301_20210712_6705266_001
あん子ミックス
http://anko3sss.livedoor.blog/

 2021年7月13日 15時57分配信の「麻生氏「一般的なお願い」酒取引停止の要請撤回せず」というニュース。
テレ朝news
 麻生財務大臣は酒の販売事業者に対して、酒の提供を続ける飲食店との取引をやめるよう要請したことについて、撤回しない考えを示しました。
 麻生財務大臣:「法的根拠は基本的にないと思いますけどね。酒類販売の事業者に対して一般的なお願いであって強制力を伴うものではないことははっきりしているんじゃない。(酒の販売は)金融業者と違うからね。卸先はいっぱいあるわけだから、買う方(飲食店)だってどこから買ったっていいんだから。締めますとかやめますとか言われたら他のところに替えればいいだけのことだから、別にそういうようなもんじゃないの、商売というのは。強制力を持つはずもないから」
 麻生大臣は、酒の販売に関しては、どこの卸からでも仕入れる選択肢があるとして、優越的地位の乱用が懸念される金融機関からの働き掛けとは異なるという認識を示しました。
 そのうえで、酒の販売事業者への要請には強制力がないことを強調し、丁寧に説明して理解を得たいと述べました。
https://news.livedoor.com/article/detail/20524300/

 12日 16時33分配信の「西村大臣「反省している」 酒業界は自民党に申し入れ」というニュース。
 「及び腰」だから、「新型コロナ」が封じ込められないんだろうな。風見鶏していないで「ピッっ」としめて新型コロナを封じ込めて欲しいな!!!
 「趣旨を十分に伝えられず反省している」。西村経済再生担当大臣が、酒の提供停止を拒む飲食店への圧力とも取られかねない自身の発言について、釈明しました。
 「私の発言で、混乱を招き、特に飲食店の皆様に不安を与えることになってしまいました」
 これは西村大臣が11日夜、自身のツイッターに投稿したもの。西村氏は先週の会見で、酒類の提供停止を拒む飲食店に取引先の金融機関から応じるよう働きかけてもらうと発言したことについて、「趣旨を十分に伝えられず反省しております」と釈明。方針を撤回したことを改めて強調しました。
 こうした中、飲食店などに酒類を販売する業界団体が午後、自民党本部を訪れました。下村政調会長と面会し、“西村氏の発言で全国の酒販売店が悪者扱いされてしまうような印象を持った”などとして対応を求めたのです。
 また、団体は「1年半にわたり酒がターゲットになっている。酒販業界を考えて欲しい」などと要望し、下村氏は、政府と共に対応にあたる考えを示したということですが、西村氏の発言の余波は収まりそうにありません。
https://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye4313176.html

 今日の仕事・・・。
 結局、「鏡文字」を書く子は、「筆記体」でも苦労する・・・。形の認知の力が弱いんですよ・・。ここ数年、その傾向が増えてお¥いる!!!子供たちに、「視覚認知の力」、「空間認知能力」が無くなっているんです!!偉い学者さん、偉い教育委員会の指導主事の先生方、しっかり提言してくださいよ!!!

 仕事を終え、帰宅。
 草取り・・・。隣との境界の草取りをした。隣に迷惑をかけないようにと思ったからだ。でも、こちらの草の上に土を被せられていて、草取りが大変だった!!!それなら、草を取ってくれた方がよかったよ!!!
  風が強くて、帽子が飛ばされる・・・それなら、あご紐のある「麦わら帽子」買えばよかったlかな・。

 汗をかいたので、夕方は、「とりあえずビール」・・・先日買った「サッポロ 黒ラベル」!!!
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 おつまみは、先日105円で買って冷凍しておいた「とうもろこし」♪♪♪薄皮を残して、水で洗い、ラップをして、レンチン7分。
 取り出して、冷やして、塩を振る。
 どこのとうもろこしで、何という品種だったか、忘れたが、甘い!!!安い割に旨い!!!

 テレビで「とうもろこし盗難事件」が報道されているね・・・。「甘々娘」って、並んでも買えないんだよね・・・。でも、そんなことするなら、自分で育てれたいいのに!!!
7/12(月) 11:59配信の「トウモロコシを盗んだ容疑で小学校教師を現行犯逮捕 静岡・森町」というニュース。
静岡朝日テレビ
 12日朝静岡県森町でトウモロコシを盗んだとして、浜松市の小学校の教師が逮捕されました。
報告・竹内一夫
 「容疑者はこちらの車を使ってトウモロコシを盗んでいたところ逮捕されたということです」
 窃盗の疑いで現行犯逮捕されたのは。浜松市の小学校教師の男です。調べによりますと、小学校教師は12日午前6時ごろ、森町の畑でトウモロコシやナス合わせて16点3000円相当を盗んだ疑いが持たれています。
 森町では先月にも「甘々娘(カンカンムスメ)」という品種のトウモロコシ3000本が盗まれる被害があり、警察は余罪についても詳しく調べています。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c482face8ff0d28a6b4f7f467e8f54cbeda40b30

 ここで、2016年7月30日の朝刊より「<食卓ものがたり> トウモロコシ(長野県阿南町)」の引用♪
 トウモロコシって、すぐに虫がつくから栽培しにくいんだよね。
 そう言えば、昔、黄色ではなく紫色の「モチ」っていう、モチモチしたトウモロコシを栽培していたな。今はどうなったんだろう???
 午前5時すぎ、南向き斜面にあるトウモロコシ畑に夏の日差しが当たり始めた。栽培歴60年の折山公光(ただみつ)さん(81)が、剪定(せんてい)ばさみで1本ずつパチンと切り取っていく。
 「今年はぬくとい(暖かい)から、きび(トウモロコシ)の出来がいいわ」。麦わら帽の下で白い歯が見えた。
 長野県最南部にある阿南町新野(にいの)は、甘いトウモロコシの産地だ。糖度は18度程度。野菜なのに、完熟のイチゴやメロンと同じぐらいの甘さ。生のままかじると実感できると聞き、実を包む皮とひげ(めしべ)をむしってかぶりつくと、水分が多くスッキリした甘みが口の中に広がった。
 折山さんが育てているのは、「甘太郎(あまたろう)」「あんみつ姫」「かか様」の3品種。この辺りの標高は800mほどあり、朝と昼の寒暖差が大きいため、甘いトウモロコシができるという。出来が良いのは、長年の経験に裏打ちされた日頃の手入れのたまものでもある。「何年たっても、いいものを作るのは難しいよ」
 これだけ甘いと、食べたくなるのは動物も同じだ。折山さんと畑に分け入ると、1粒残らず食べられたトウモロコシの芯が転がっていた。キツネの仕業だ。「けものとの闘い。収穫する1~2日前にやられるんだ」。折山さんが嘆く。畑の四方と上に網をかけて守っている。
 阿南町で栽培されている3品種は、町の住民でつくるまちおこし会社「蔵」が、種苗会社とともに風土に合う品種として確立した。契約農家25軒ほどが年間6万~8万本を生産する。「日本一甘いトウモロコシと自負しています」。社長の金田(かなだ)三千男さん(76)は話す。
 出荷最盛期はお盆。国重要無形民俗文化財「新野の盆踊り」の歌声が集落に響くころだ。
 (文・写真、市川真)
◆味わう
 「甘太郎」「あんみつ姫」「かか様」は、8月末ごろ(予定)まで道の駅「信州新野千石平」で販売している。通販も可能で、10本3,600円、15本5,050円、20本6,300円。特上(LLサイズ)は15本5,500円(いずれも送料込み、税別)。各種類を交ぜて送ることもできる。申し込みは8月中旬ごろまで。道の駅では、トウモロコシを使ったソフトクリームやコロッケも人気だ。問い合わせは、道の駅を運営する「蔵」=電0260(24)2488=へ。
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2016073002000007.html

 あれあれ???お箸を間違えて使っている・・・1本は自宅でいつも使っているもの、もう1本は昼食用のお箸・・・。何で違いがわからなかったのだろう???耄碌(もうろく)したな・・・。
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 さらに、先日100g54円のところ2割引きで買った「養殖 ノーウェー アトランティックサーモン(甘塩)」♪
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA鮮魚 司
浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223

 床屋に予約の電話をする。

本日のカウント
本日の歩数:5,075歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.7g、15.4%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:245,998(111)

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2021年7月12日 (月)

7月 旬の食材「オクラ」「とうもろこし」「桃」「ズッキーニ」「うなぎ(蒲焼き)」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「静岡市清水区」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=76494
《四季菜 Gelato&Cafe きらり》
 JAしみずの特産品を使ったジェラートなどの店
※ジェラート:
 枝豆、葉ショウガ、みかんヨーグルト、抹茶、プラム
※プラム:
 30~40年前、ミカンの転換作物として栽培。出荷6月上旬~8月上旬まで。
 サンタローザ、貴陽
・プラム シングル 400円
☆みかんヨーグルト シングル 400円
☆抹茶 シングル 400円
☆本気のかき氷 抹茶金時(お茶付き) 880円
☆本気のかき氷 紅茶金時(お茶付き) 880円
・本気のかき氷 まるごと苺スペシャル 980円(お茶付き)

 「男子ごはん」は、#678「昭和の洋食屋さんシリーズ 第7弾!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
※洋食:
 米飯に合わせて食す、日本独自の進化を遂げた西洋料理。(一般社団法人 日本洋食協会)
 江戸時代末期の1863年、長崎 出島にあった良林亭というお店が始まりと言われている。
【玉ねぎとベーコンのコンソメスープ】
『材料』(2人分)
・ベーコン・・・2枚(40g)
・玉ねぎ・・・150g
・バター・・・5g
・A
 水・・・500cc
 コンソメ(顆粒)・・・大さじ1/2
 白ワイン・・・大さじ1
・塩・・・小さじ2/3
・パセリ(みじん切り)・・・適量
『作り方』
①ベーコン、玉ねぎは5㎜角のみじん切りにする。
②鍋に、バター、玉ねぎ、ベーコンを入れ、中火で炒める。玉ねぎがしんなりしたらAを加えて、沸いてきたら2~3分煮る。玉ねぎが柔らかくなったら塩を加える。
③器によそってパセリを振る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210620/recipe_633.html
【ポークジンジャー】
※一般的なポークジンジャーは、厚みのある豚ロース肉を使用。しょうが焼きは豚ロース肉以外の部位で、豚こま切れ肉や薄切り肉を使用することが多い。
『材料』(2人分)
・豚肩ロース肉(しょうが焼き用)・・・6枚
・塩・・・小さじ1/3
・黒こしょう、片栗粉・・・各適量
・バター・・・5g
・サラダ油・・・大さじ1
《タレ》
 りんご・・・1/8個(40g)
 しょうが・・・10g
 にんにく・・・1/2片
 A
  しょうゆ・・・大さじ2
  赤ワイン・・・大さじ1
  はちみつ・・・大さじ1/2
・温かいごはん・・・2人分
・キャベツ(千切り)、好みのドレッシング・・・各適量
・ミニトマト(半分に切る)・・・2個
『作り方』
①りんご、しょうが、にんにくはすりおろし、Aと混ぜる。
②豚肉は塩、黒こしょうを振って両面に片栗粉を薄くまぶす。
③フライパンにバターとサラダ油(各分量の半量)を入れて熱し、バターが溶けたら豚肉を3枚入れて強めの中火で焼く。焼き目がついたら返してサッと焼く。残り3枚も同様に焼く。
④取り出した豚肉を戻し、1を加えてからめる。
⑤器にごはんを盛って4を3枚ずつのせ、フライパンに残ったタレをかける。キャベツ、ミニトマトを添えてドレッシングをかける。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210620/recipe_632.html
「意外な組み合わせの新感覚コーヒー3品」
・京茶珈琲 煎(せん)(スタンダード) 京都府 270円
・MASUPRESSO(マスプエッソ)(3種類 枡付き) 愛知県 1,650円
・J.ヨーグルトコーヒー(ジャージー)(150ml) 秋田県 237円

 「相場マナブ」は、#406「マナブ!旬の産地ごはん~ジャンボにんにく~&釜-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0008/
(1)マナブ!旬の産地ごはん 千葉県 大網白里市(おおあみしらさと)
*野老 正雄(ところ)
※にんにく 50~100g
 ジャンボにんにく 500~800g
※にんにくは水はけの良い土が向いている。九十九里浜の砂浜が近く、砂地なのでにんにく栽培に最適。
※ジャンボにんにく:
 匂いの元アリシンが少ない西洋ネギに近い品種。臭くなりにくく無臭にんにくとも呼ばれている。
・1mm幅に切って、水にさらし、刺身にして食べる。
【にんにくの丸ごと揚げ】
※にんにく:
 傷つけることで匂いが発生。丸ごと揚げることで匂いを抑えられる。
『材料』
・にんにく・・・1個(1玉)
・揚げ油
『作り方』
①にんにくの皮を1枚残してむき、竹串で穴をあける。
②160℃の油でしっかりと焦げ色がつくまでゆっくり揚げる。
【にんにくの豚肉巻き】
『材料』(2~3人分)
・にんにく・・・6~8片
・豚バラ肉(スライス)・・・8枚
・塩、コショウ・・・各少々
・片栗粉・・・適量
・しょう油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1/2
・サラダ油・・・小さじ1
『作り方』
①にんにくの皮をむき、電子レンジで軽く加熱する。
※加熱しすぎると焦げるので、電子レンジから目を離さないように注意。
②ラップの上に半分の長さに切った豚バラ肉を縦に並べて塩、コショウを振り、にんにくを置いてしっかりと巻いたら全体に片栗粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油をひき、肉の巻き終わりが下になるように置いて、中火で肉に火が通るまで転がしながら4分ほど焼く。
④しょう油、酒、みりん、砂糖を加え絡める。
※香
 丸ごと 1片 スライス 千切り みじん切り おろし
 弱 → → → → → → → → → → 強
  ステーキ:すりおろしてソースに
  パスタ:スライスして炒める
【万能にんにくオイル】
※サラダ、チキンステーキ、野菜炒めに
『材料』(作りやすい分量)
・にんにく・・・100g
・オリーブオイル・・・300mL
・塩・・・小さじ1/2
・粗挽きコショウ・・・少々
『作り方』
①にんにくの皮をむき、電子レンジで軽く加熱し、すりおろす。
※加熱しすぎると焦げるので、電子レンジから目を離さないように注意。
②オリーブオイル、塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。
③一晩おいて味を馴染ませる。
【にんにくたっぷりアヒージョ】
『材料』(2~3人分)
・万能にんにくオイル・・・150g
・にんにく・・・5~6片
・ブロックベーコン・・・90g
・ブロッコリー・・・1/2株
・鷹の爪・・・1本
・バゲットなどお好みのパン
『作り方』
①ベーコンを1cm幅の棒状に切る。ブロッコリーは小房に分け、鷹の爪は種を取っておく。
②スキレット(または小さめのフライパン)に、万能にんにくオイル、ベーコン、皮をむいたにんにく、ブロッコリー、鷹の爪を入れる。
③具材に火が通るまで、中弱火にかける。※焦げやすいので注意。
④お好みでトーストしたバゲットなどを添える。
【にんにくの味噌バターしゃぶしゃぶ】
『材料』(3~4人分)
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・300g
・にんにく・・・5~6片
・長ネギ・・・1本
・他、にんにくの芽・もやし・水菜など、お好みの野菜を適量
・バター・・・20g
・牛乳・・・300mL
・鶏がらスープ・・・500mL
・みりん・・・大さじ2
・味噌・・・大さじ2
『作り方』
①長ネギは半分を小口切りに、残りを斜め薄切りにしておく。その他の野菜も食べやすいよう準備しておく。
②鍋にバターを溶かし、長ネギ(小口切り)を入れ、しんなりするまで炒める。
③電子レンジで軽く加熱したにんにくと牛乳を入れ、牛乳が温まるまで中火で煮る。
④鶏がらスープ、みりん、味噌を入れ、沸かす。
⑤残りの長ネギ(斜め切り)、もやし、長ネギ、にんにくの芽、水菜などお好みの野菜を入れ、火が通るまで煮込む。
⑥豚肉をスープにくぐらせ、しゃぶしゃぶする。
【にんにくのミルフィーユカツ】
『材料』(1個分)
・にんにく・・・3~4片
・豚ロース(薄切り)・・・5枚
・塩、コショウ・・・各少々
・小麦粉
・卵
・パン粉
・揚げ油
『作り方』
①皮をむき、電子レンジで軽く加熱したにんにくを繊維に沿って、やや厚めに切る。
②豚肉に塩、コショウを振り、にんにくを乗せ、さらに豚肉をのせる。交互に4段重ねる。
③小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、160~170℃の油で火が通ってきつね色になるまで揚げる。
【万能にんにくしょう油】
『材料』(作りやすい分量)
・にんにく・・・200g
・しょう油・・・300mL
『作り方』
①にんにくの繊維を断ち切るように薄く切る。
②密閉できる容器ににんにく、しょう油を入れ、一晩おく。
※繊維を断ち切るとしょう油に風味が溶け出し、味が一体化。
 唐揚げ、野菜炒め、冷奴、卵かけごはんに
【にんにくチャーハン】
『材料』(2人分)
・万能にんにくしょう油のにんにく・・・50g
・にんにく・・・50g
・合い挽き肉・・・100g
・卵・・・2個
・ごはん・・・2膳
・万能にんにくしょう油・・・大さじ1
・塩・・・ひとつまみ
・コショウ・・・適量
・ごま油・・・大さじ1
『作り方』
①にんにくしょう油のにんにく、生のにんにくを粗みじん切りにしておく中華鍋にごま油を熱して各にんにくを入れて炒め、合い挽き肉を加えさらに炒める。
②肉に火が通ったら、卵、ごはんを加え炒める。
③塩、コショウで味を調え、にんにくしょう油を鍋肌から回し入れて完成。
※にんにくチャーハンコロッケ:
 中にチーズを入れて衣をつけて揚げる。
【にんにくラーメン】
『材料』(1人分)
<焦がしにんにく油>※作りやすい分量
・にんにく・・・100g
・ごま油・・・大さじ4
<スープ>
・万能にんにくしょう油・・・大さじ1
・にんにくしょう油のにんにく・・・適量
・鶏ガラスープ・・・350mL
・オイスターソース・・・小さじ1
・生中華麺・・・1玉
・チャーシュー、メンマ、小松菜など、お好みのトッピング
『作り方』
①中華鍋にごま油、にんにく(粗みじん切り)を入れ、弱火でこんがりと色づくまで炒める。
②中華麺を表記時間通り茹でる。
③鍋に鶏ガラスープ、にんにくしょう油と漬けておいたにんにく、オイスターソースを入れて沸かす。
④器にスープを注ぎ、茹で上がった麺を入れてほぐし、チャーシューなどのトッピングを添え、焦がしにんにく油を回しかける。
(2)釜-1グランプリ
*意外な組み合わせ【レーズンバターとクルミのぶっこみ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・300mL
・牛乳・・・150mL
・氷・・・120g
・くるみ・・・50g
・レーズンバター・・・50g
・ストリングチーズ・・・3本
・生ハム・・・60g
・塩・・・小さじ1
『作り方』
①クルミは半分に割り、レーズンバターを1cm幅に切る。ストリングチーズはさいておく。
②炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、牛乳、塩を入れて軽く混ぜ、生ハム、くるみ、ストリングチーズ、レーズンバター、氷を入れて炊く。
③茶碗に盛り、レーズンバターをのせる。
*人気のおつまみ【いかフライ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・430mL
・氷・・・120mL
・いかフライ・・・5枚
・めんつゆ・・・大さじ3
・マヨネーズ・・・大さじ3
『作り方』
①炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、めんつゆ、マヨネーズを入れて軽く混ぜ、イカフライをのせて炊く。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0008/

 「町中華で飲ろうぜ」は、「神奈川県 川崎市」。2019年10/14の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/6/
<仲見世たばこランド>開業 昭和32年
《味の店 太陸》開業 昭和36年
・キリンラガービール(大瓶) 700円
・お新香 430円 ※百年床
  ぬか床はニンニク、鮭の皮、ビールなど
※かわさき餃子みそ
 美味しい食べ方黄金比:みそ7:酢2:ラー油1
かわさき餃子舗の会
TEL 044-276-8161
・焼き餃子 540円
  具材は、キャベツ・ニラ・にんにく・ショウガ・豚ひき肉など
・緑茶ハイ 540円
・肉野菜炒め 810円
  味付けは、自家製ダレ(ラーメンスープ・カツオダシ・煮干し)など
・タワーかた焼きそば 860円
<辻野帽子店>開業 昭和初期
《中華 成喜》開業 昭和12年
・杏露酒(アンズ酒) 432円
※お店が忙しい時は2杯頼むのが黒帯の流儀。
・牛肉ピーマン細切炒め 1,134円
  味付けは、オイスターソース・ラーメンスープなど
・ラーメン 540円

 「おしゃれイズム」は、佐々木蔵之介。
https://www.ntv.co.jp/oshare/articles/21995vaddp1movmttb0u.html
「京都」
・果朋 -KAHOU- 瓶詰和菓子
・クリームパン専門手 キンイロ クリームパン
・ベルアメール 京都別邸 スティックショコラ
  チーズケーキ、黒糖きなこ、キャラメルサレ、抹茶、モンブラン、玄米茶
「大阪」
《名物カレー 自由軒》明治43年創業
・名物カレー
 ①まずはそのまま頂く
 ②生卵とカレーライスを混ぜて頂く
 ③特製ソースをかけて頂く
《洋食 明治軒》昭和元年創業、老舗洋食店
・オムライス&牛串カツランチ 3本セット 小910円、中1,010円、大1,210円

 「Yell Market(エールマーケット)」より、メール。「桃特集」♪
https://yellmarket.yahoo.co.jp/speciallist/season/peach/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_244671_157643702_20210712#anc05
 「nakatanラーメン日記
http://blog.livedoor.jp/nakatanstudio-ramen/archives/52590620.html

シジミの夢
 シジミは小さいですがその栄養は注目されています。そんなシジミですが、夢では運気ダウンの暗示です。
 特に金運がよくありません。金額が少ないからと貸したり奢ったりすることはやめておきましょう。寸借詐欺というものがあります。気が付いたらかなりの大金を損していた・・なんてことになりかねません。しばらくは財布のひもはきっちりしめておきましょう。
 また、体に不調のある人がこの夢を見たらシジミの栄養が足りないということ。細かくてめんどうですがこんな時のシジミは身もきちんと食べて下さい。
https://yumenouranai.com/archives/6237.html#i-13

 2021年7月11日の朝刊に「うなぎ料理当たるかも 特産PR 湖西市LINE録で」という記事が出ていた。
 28日の土用の丑(うし)の日を前に、湖西市は無料通信アプリLINE(ライン)の市公式アカウントに友だち登録した人を対象に、抽選で市内料理店のうなぎ料理をプレゼントする。
 内容は4種類から選べ、「うな善」(新所)のうな重、「駅のうなぎ屋 やまよし」(新所原)の浜名湖産うなぎ弁当、「炭火焼(やき)うなぎ 山栄」(太田)のうな丼、「炭焼うなぎ 五條」(大知波)のきんしうなぎ丼が各5人ずつ当たる。
 アカウントIDは@kosaicity。16日午後5時半までに友だち登録すれば応募できる。配信されるメッセージから「抽選に参加」に進むと、結果がその場で表示される。当選者は25日までに指定店舗で店内飲食かテークアウトができる。やまよしは持ち帰りのみ。
 市の特産品PRと、市政や観光情報を発信する公式LINE登録者増を目指して始め、3年目になる恒例企画。昨年まではかば焼き単品のプレゼントだったが、新型コロナウイルスで特に打撃を受けた業界を支援しようと、今年はうなぎを扱う飲食店に協力してもらった。
(鈴木太郎)
https://www.chunichi.co.jp/article/288762

 今朝の通勤・・・前を、軽トラが走っている・・・↓と、思ったら道を譲ってくれた!(ありがとうございます)
 コンビニに寄り、「WAON」に1,000円チャージ!

 今日の仕事・・・。
 結局、「空間認知能力」がないと、習得に苦しむんですよね!小さいうちから、その力をつけてあげる必要がある!!!

 仕事を終え、帰宅途中、買い物に寄る。売り出しの「鉄火丼」321円、「焼鳥5種盛合わせ」321円を買い帰宅。
 帰宅して、草取りをしようと思っていたら、雷が鳴り、雨が降り出した!!!
 草取りができないので、発芽したばかりの「丹波の黒豆」の根が切られている件を検索してみた!
ネキリムシの生態とは?成虫は年にどのくらい発生する?
 ネキリムシとは、カブラヤガ、タマナヤガ、オオカブラヤガなど夜蛾(ヤガ)や、コガネムシ、キリウジ、コメツキムシの幼虫の総称です。苗の根元を食べて被害を及ぼすことから、「根切虫(ネキリムシ)」という名前がつきました。
 昼間は土の中に潜み、夜に活動してあらゆる植物の苗に被害を及ぼすため、存在を知らなければ対応できないやっかいな害虫です。幼虫やサナギの状態で冬を越し、成虫は多くて年5回、少なくとも年2回発生します。成虫も夜に活動し、植物の生え際に1つずつ産卵してまわります。
ネキリムシの対策!駆除する方法は?農薬は使う?
 ネキリムシは、被害にあった株付近の土の中に潜んでいます。軽くて手で土を掘るだけで発見できるほど浅いところにいるので、見つけたらつまんで取り除きましょう。また、4~5月と8~10月にダイアジノン粒剤やデナポンなどの作物へ使用可能な殺虫剤をまいておくのも有効です。
 野菜などに農薬を使いたくない場合は、株元を囲むように米ぬかをまくと駆除できるともいわれています。ただ、その効果の確証ははっきりしておらず、土質も悪くなる恐れがあるので、駆除できたらいいなという気持ちで使ってみてください。
https://horti.jp/5306
ネキリムシが好む植物
 野菜:トウモロコシ・ダイズ・ネギ・ホウレンソウ・コマツナ・ダイコン・カブ・キュウリ・トマト・ナス・ハクサイ・キャベツ
 牧草:カブラヤガマメ科牧草(アカクローバ・シロクローバ)・イネ科牧草(オーチャードグラス・イタリアンライグラス)
 花:ヒマワリ・パンジー・ビオラなど花苗
成虫対策(飛来防止)
・雑草が多いと成虫が卵を産みやすくなるため、除草をしておく
・防虫ネットをかけて成虫の飛来を防ぐ
幼虫対策
・卵の殻を砕いたものや粉唐辛子を株もとにまくとチクチクして嫌がる
・地中に近い茎に切込みを一本入れたストローを巻き付けて食害を防ぐ
・トイレットペーパーの芯やはがきなど少し硬めの紙で苗を囲い(地中5cm程の深さまで)食害を防ぐ
農薬(薬剤)を使わずにネキリムシを駆除するには?
 基本的には被害を受けた植物周辺の土中に隠れています。夜行性のため、昼間は土の中で暮らしています。潜んでいるとされる5cm程の深さを掘り返せば割と容易に見つけることが出来ます。見つけたら手でつまんで取り除きます。夜に駆除する場合は土の中から出てきますので、植物の根元から確認していくと見つけやすいです。
https://lovegreen.net/pest/p43757/

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 夕方は、「鉄火丼」と「焼鳥5種盛合わせ」で一杯♪今日のおつまみは、合計642円!!!・・・贅沢だなぁ~!!!
鉄火丼
 pH調整剤、酸化防止剤(V.C、V.E)、調味料(アミノ酸等)
製造者 杏林堂 伊佐地店 惣菜部 ㈱夢心
静岡県浜松市西区伊佐地町480-1
TEL 053-486-262

 杏林堂では「わさび」とかくれないのかな???・・・と思っていたら、中に入っていた!
おろし わさび生
BANJO
100gあたり 204kal
製造者 株式会社万城
静岡県三島市八反畑88-1

「本醸造 しょうゆ」
1個(4.2ml当り 3kcal
製造所 宝醤油株式会社
東京都中央区日本橋蛎殻町1-4-1
製造所
千葉県銚子市八幡町663
https://takara-shoyu.co.jp/

006_20210712160201
 「焼き鳥」は、1本64.2円だね。東南アジアかどこかからの輸入品を5本パックにしたんだろうな!?
 「焼き鳥」のパックは、レンチン対応かなと思ったけど、レンチン対応でした。表示しておいてほしいな!!!
焼き鳥盛り合わせ
 焼き鳥セット
  ・もも串
  ・つくね串
  ・かわ串
  ・きも串
  ・ねぎま串
 特製たれ・炭火仕立て
 キシロース、グリシン、pH調整剤、カラメル色素、ポリリン酸Na、加工澱粉、香料、酒精、増粘剤(加工澱粉、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)
製造者 杏林堂 伊佐地店 惣菜部 ㈱夢心
静岡県浜松市西区伊佐地町480-1
TEL 053-486-262

 ここで、『ふれ愛交差点』2021年7月号の「7月 旬の食材」より、「オクラ」「とうもろこし」「」「ズッキーニ」「うなぎ(蒲焼き)の引用♪
*オクラ
・特徴
 切ると粘りが出るのが特徴です。腸内環境を整える食物繊維や強い抗酸化作用を持つβ-カロテンのほか、カルシウム、カリウムなどのミネラルも多く含みます。
・選び方
 表面のうぶ毛がたくさん残っているのが、鮮度のよい証拠です。
・保存法
 冷やし過ぎと乾燥を防ぐため、ペーパータオルで包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
*とうもろこし
・特徴
 とうもろこしの黄色の色素成分はルテインで、目や肌を紫外線から守る働きがあります。そのほか整腸作用のある食物繊維、疲労回復に効果的なアスパラギン酸や、ビタミンB1、B2、カリウムなどを多く含みます。
・選び方
 先端mで粒が詰まっていrもの、ひげがふさふさしているものを選びましょう。
・保存法
 鮮度が落ちやすく、時間とともに甘みが減っていきます。なるべく早く調理しましょう。すぐ調理しない時は冷蔵保存がおすすめです。
*桃
・特徴
 日本の桃のジューシーな甘みとやわらかい果肉は世界でも高評価を得ています。食物繊維のペクチン、血圧を下げるカリウム、疲労回復に効果的なクエン酸、リンゴ酸、カテキンなどを含みます。
・選び方
 ふっくらと丸く、うぶ毛がまんべんなく生えていて、傷やへいみのないものを選びましょう。
・保存法
 未熟なものは新聞紙などで包み、冷暗所で追熟を。甘い香りが出てきたら食べ頃です。食べる直前に冷蔵庫で冷やして食べましょう。
*ズッキーニ
 きゅうりに似ていますが、かぼちゃの仲間です。カリウムを多く含むほか、β-カロテン、ビタミンC、Eも含みます。ヘタの部分が大き過ぎず、切り口が乾燥していないものを選びましょう。
*うなぎ(蒲焼き)
 粘膜を守り、細胞を活性化するビタミンAが豊富です。そのほか、エネルギー代謝に欠かせないビタミンB1、B2や、EPA、DHAなど、健康維持に大切な栄養素を多く含み、夏のスタミナ源となる食材の一つです。
【オクラと牛肉の粒マスタード炒め】(302kcal)
『材料』(2人分)
・オクラ・・・8本  
・牛肉(切り落とし)・・・150g
・たまねぎ・・・1/4個
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 しょうゆ・・・大さじ1
 粒マスタード・・・大さじ1/2
『作り方』
①オクラは3等分の斜め切りにする。たまねぎは幅5mmのくし形切りにする。
②フライパンに油を強めの中火で熱し、たまねぎを1分ほど炒める。牛肉、オクラを加えてさらに1分ほど炒め、Aを混ぜて加え、炒め合わせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60c074733ae0086d09014b33
【焼きとうもろこし】(1本分142kal)
『材料』(3本分)
・とうもろこし・・・3本
・しょうゆ・・・適量
『作り方』
①とうもろこしは皮をむき、魚焼きグリルか焼き網に並べて強めの中火にかけ、転がしながら7~8分焼く。
②はけでしょうゆを塗り、サッと焼く。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60c074733ae0086d09014b34
「ムダなく使って献立のお悩み解決!!使い切りレシピ」とうもろこし
 みずみずしく甘いとうもろしこは、夏の楽しみの一つ。ゆでたり焼いたりしてそのままかぶりつくのはもちろん、料理にも使って、季節の味を堪能しましょう。
*蒸しゆででおいしく
 とうもろこしは少なめの水で蒸しゆでにすると、甘みが逃げずにおいしくゆであがります。皮をむいてフライパンに入れ、水1カップを加えてふたをして煮立て、中火で3分ほど、返して1~2分蒸しゆでに。ざるに上げて水気をきります。
*実のはずし方
 実をはずして使う時は、包丁で縦に削り取るのがラクです。とうもろこしを立てて実のつけ根に包丁を入れ、下まで切り落とします。
※コツ:
 まな板に置いたときに安定するよう先端を少し切り落とします。
*冷凍するなら
 とうもろこしは鮮度が落ちるのが早いので、買ってきたらすぐ加熱するのがおすすめです。すぐ使わない時は実ははずし、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存を。炒めものなどは凍ったまま使えます。
【とうもろこしごはん】(1/4量で376kcal)
『材料』(3~4人分)
・とうもろこし・・・3本
・米・・・2合
・A
 酒・・・大さじ2
 塩・・・小さじ2/3
『作り方』
①米は洗い、ざるに上げる。とうもろこしは皮をむき、実をはずす。
②炊飯器の内釜に米とAを入れ、2合の目盛りまで水(材料外)を入れて軽く混ぜる。とうもろこしの芯1本分を軽く埋めるようにのせ、とうもろこしの実を加えて炊く(時間外)。炊き上がったら芯を除き、混ぜる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60c074733ae0086d09014b38

本日のカウント
本日の歩数:2,239歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.9g、15.9%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:245,887(99)

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2021年7月11日 (日)

「多彩なおいしさに心躍る 夏カレー」、そして「島豚ごろごろ」

 今朝のテレビ「健康カプセル ゲンキの時間」は、「夏をゲンキに!超簡単 最強健康カレー」。
https://hicbc.com/tv/genki/archive/210711/
*医学博士 白澤卓二 お茶水健康長寿クリニック院長
※スパイス
 肉や魚の臭みを消したり、香りや色・辛みを足す植物由来の総称。漢方薬にも使われるほど健康効果が期待できる。
 ・スターアニス(八角):健胃作用
 ・カイエンペッパー:脂肪燃焼作用
 ・コリアンダー:抗菌作用
 ・クローブ:鎮痛作用
▲スパイスカレー 5大健康効果
 ①血流改善
 ②代謝改善
 ③認知症予防
 ④高血圧予防
 ⑤がん予防
▲スパイス選び
《彼女のカレー》東京世田谷区
*カレー賢者 スパイス伝道師 印度カリー子
☆スパイス6種類のカレー
 ターメリック、クミン、クミンシード、カルダモン、コリアンダー、チリペッパー
※スパイス(spice):香辛料の事
 スパイシー(spicy):ピリッとする
※スパイスの豆知識:
 香りのスパイスが多い。
 ・カルダモン(スパイスの女王):リラックス効果
※スパイスカレーは最強のダイエット食
 ポイントは香り
※コリアンダーは英語、パクチーはタイ語、呼び方は違うが同じ野菜。
 コリアンダーシード(種)
 スパイスの香り成分が脳に働いて満足感を高めてくれる。香りは脳の満腹中枢を刺激する。
▲スパイスカレーはタ・ク・コだけで大丈夫!
 ターメリック、クミン、コリアンダー(タクコ)
 香 ターメリック 重
   クミン 中間
   コリアンダー 軽
  1:1:1=カレー
・ターメリック:
 クルクミンという成分が脳を活性化して認知症を予防してくれる効果がある。クルクミンは認知症の原因物質アミロイドβの生成を抑制。
 がん細胞を死滅しやすくするなどの効果もあり、がん治療薬の研究が進められている。
・クミン:
 抗糖化作用
 糖化:たんぱく質と糖が加熱されてできた物質、強い毒性を持つAGE(終末糖化産物)が生まれている。
 骨粗しょう症、心筋梗塞、白内障、脳梗塞、アルツハイマー型認知症
 クミンは、身体を守る強い味方。
・コリアンダー:
 胃腸の調子を整える。胃液の分泌を促進し、胃の働きを活発にする。免疫力を高める。
▲具材選び
*管理栄養士 長嶋 貴代
【超簡単!最強健康カレー】『材料』(4人分)
・ターメリック・・・大さじ1
・クミン・・・大さじ1
・コリアンダー・・・大さじ1
・塩・コショウ・・・適量
・鶏モモ肉・・・2枚
・オリーブオイル・・・適量
・ニンニク・生姜・・・各1片
・玉ネギ・・・1個
・バナナ・・・1本
・きな粉・・・大さじ2
・トマト缶・・・1個
・夏野菜(パプリカ・ナス・ゴーヤなど)・・・適量
※最強健康カレーのおすすめポイント!
・バナナ:
 バナナに含まれているカリウムには、体内の塩分を外に出す働きがあるといわれています。そのため、夏のツラいむくみや夏バテ、高血圧予防に効果が期待できるのだとか。また、カレーの隠し味として使用すると甘みが増しコクが出るそうです。
・トマト:
 トマトの赤い色素成分であるリコピンは、抗酸化作用が強いので動脈硬化などの生活習慣病を防ぐ効果が期待できるのだとか。なかでも、完熟トマトを使用しているトマト缶はリコピンが非常に豊富なので、より健康効果が高いそうです。
・夏野菜(パプリカ・ナス・ゴーヤなど):
 先生によると、紫外線が強い時期に収穫される夏野菜は、紫外線に対しての抗酸化が強く、紫外線が原因のシミの予防などに効果が期待できるそうです。
・きな粉:
 きな粉に豊富なレシチンは、ターメリックに含まれるクルクミンの吸収率を上げる働きがあるため、スパイスカレーの健康効果をさらにアップしてくれるそうです。
『作り方』
①ターメリック、クミン、コリアンダーを大さじ1杯ずつよくかき混ぜる
※ワンポイントアドバイス:
 3種類のスパイス全てをまとめてから保管すると、ご家庭の「タ・ク・コ」としてすぐに使えて便利です。(※密閉容器に入れ冷暗所で保管しなるべく早くお使いください)
②鶏モモ肉はひと口大に切り塩とコショウを揉み込んで下味をつける。鶏モモ肉を焦がさないように焼き 火が通ったら別の容器に移しておく
③ニンニク・生姜・玉ネギをみじん切りにする。玉ネギは大きさを揃えて切る。
④フライパンにオリーブオイルを入れニンニク・生姜を香りが出るまで炒める。玉ねぎを加えて炒める
※ワンポイントアドバイス:
 スパイスカレーの美味しさの秘訣は、玉ネギ。甘みが出るまでしっかり炒めるのがポイントです。そこでオススメなのが電子レンジ。炒める前に玉ねぎを電子レンジ600Wで3分加熱すると炒める時間を短縮できるそうです。目安は、600Wで3分間。ぜひお試しください。
⑤細かく刻んだバナナを玉ネギと一緒に炒める
⑥きな粉も加えて炒める
⑦飛び散らないように、一旦火を止めてからトマトを入れ ふつふつするまで煮る
⑧炒めた鶏モモ肉を戻し全体を馴染ませる
⑨タ・ク・コを入れて馴染ませる
⑩スパイスの香りが立ってきたら小さじ1杯程度の塩で味を整える
⑪夏野菜を適当な大きさに切り分けオリーブオイルを入れて弱火で焼く
⑫カレーをお皿に盛り、夏野菜をトッピングしたら完成!

 「所さんの目がテン!」は、「かがくのさと 2021 新たな挑戦満載!スペシャル」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
<能登 白米千枚田 友好の里(しらよね)>
*少量多品目生産
 トマト、サトイモ、ラッカセイ、ヒマワリ、ピーマン、シシトウ、トウガラシ、アスパラガス
 ワタ、自然薯
・自然薯:
 政田 敏雄さん:栄養の少ない場所でよく育つことを発見。山砂で育ててみたところ大成功。
 山砂をパイプに入れる。重ねる。支柱を立てる。種をパイプに植える。山砂と藁を被せる。
・稲
 田植え機がなかった頃、泥を小高くした苗代を作り、種をまいて苗を作っていた。
 深く種をまく:酸素不足になり芽が出てこない。
 浅く種をまく:鳥に食べられる。
※芽出し:
 種もみは、水分を吸収することで細胞分裂が始まり芽が出る準備が整う。
 早い芽出し→水の水温が高い
※苗代:
 ・種もみが芽を出せる
 ・水が行きわたる
 育苗箱に土を入れ、種まき、土をかぶせる。育苗箱を苗代に置き、トンネルを被せる。
*ウナギ養殖プロジェクト
・元ヤマメ・イワナの養殖場
 上流の水槽に腐葉土。プランクトンの栄養になるものを入れる。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「神奈川県 海老名市」「露地栽培ニラ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0115/
*伊田 順一
※春、夏に旬を迎える野菜。太陽の光をたっぷり浴びて育つため、糖分をたくさん生み出して甘くなる。
 5月~10で7回収穫できる。
・ニラじょうゆ
 刻んだニラ 30g、しょうゆ 50ml、七味唐辛子 適量を容器に入れ8時間ほど漬け込む。
 冷奴、卵かけご飯に
 《中華料理 丸福》ニラレバ、ニラ玉
*菊島 弘従《蜀郷香》
★菊島シェフ特製水餃子と焼餃子(40個分)
①白菜は根元から筋をとっておくと、食感が柔らかくなる。
②白菜 130gとキャベツ 140gをぶつ切りにして、フードプロセッサーでさらに細かくカット。
③ニラ 200gの茎を包丁の横面で叩く(茎の部分を潰すことで香りが強く出る)。細かく刻む(食感を残すために茎の部分は少し大きめにカット。
④豚ひき肉 500gをまな板に乗せて包丁で叩く(なめらかになるまで)。包丁で叩くことにより、脂や筋がなくなり滑らかな食感のお肉になる。
⑤ラード 50g、卵 1/4個、コショウ 少々、砂糖 1g、チキンパウダー 5g、酒 大さじ1、生姜汁 大さじ1、ごま油 大さじ1、しょうゆ 8ml、水溶き片栗粉 4mlを入れ、大きく混ぜて、小さく混ぜて、これを繰り返す。
⑥全体がピンク色になるまで混ぜたら、白菜とキャベツを混ぜ、最後にニラを混ぜる。(ニラは優しく混ぜ合わせる)
⑦湿ったおしぼりを餃子の皮の上にかけておく。(皮をしっとりさせておく)
⑧餡を乗せて肉汁を使ってくっつける。(外側を折り込むようにくっつける)
⑨焼く前に水餃子にする。餃子が浮いたら弱火で8分茹でる。
⑩フライパンに油を引いて焼き目を付ける。焼き目がついたら風味付けにごま油を入れる。
【紅油ソース(ホンコ)】
 砂糖 15g、チキンパウダー 1g、お湯 30ml、しょうゆ 15ml、ごまペースト 10g、辣油 大さじ2
【ラー油】
【酢しょう油】

 「ちょい足し」。
https://hicbc.com/tv/choitashi/
《サポーレ 熱田伏見通り店》名古屋・熱田区
☆うな重弁当 1,383円
☆特製北海道ちらし寿司「舞」 1,491円
☆国産黒毛和牛ステーキ重 1,491円(サポーレ牧場 黒毛和牛)
☆叙々苑 野菜サラダのたれ 646円
☆富良野市場 北海道焼きとうもろこしドレッシング 322円
☆ヴィーガンドレッシング 小松菜 465円
☆ロルフスモークチーズ 430円
☆味噌 親父と息子のあわせ技 711円
☆つけてみそかけてみそ 322円
☆舟形マッシュルームのピクルス(わさび) 864円
☆フルーツピクルスシトラスmix 916円
☆NIPPON SOZAI ゆで玉子のピクルス 1,059円(高級卵「あわそだち」)
「バス終点からさらに奥へちょい足し旅」大野(岐阜県 恵那市)
《朝市広場 みちくさ》
 トマト、キュウリ
 クワガタ、アリジゴク、カニ、オタマジャクシ、タヌキ
《山のハム工房 GOBAR》
・サラミ
 蛍
https://twitter.com/cbc_choitashi?ref_src=twsrc%5Etfw&form=MY01SV&OCID=MY01SV

 「人生最高レストラン」は、三田佳子。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210710.html
《西洋料理 島》東京・日本橋、1990年創業
 《祇園 ゆたか》1962年創業、京都の老舗ステーキハウス
・鮮魚の盛り合わせ
  フレンチドレッシング、ローストした牛肉の肉汁
  アワビ、サーモン、スズキ、中トロ、金目鯛、ホタテ
・長崎県産島原牛 ステーキ フィレ 300g
  遠赤外線と炭火を利用した特注のオーブン
《福禄寿》東京・五反田
・ワンタン麺
  豚ひき肉におろし生姜を加えたワンタン、自家製ねぎ醤油タレ、鶏ガラスープ、細縮れ麺
<>
・母の手作り弁当

 「おとな旅 あるき旅」は、「梅雨の晴れ間の京さんぽ 嵐山~嵯峨野ぶらり」。2020年7/4の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1921194_6111.html
<梅小路京都西駅>
<京都鉄道博物館>
・ハローキティ―新幹線展 1,200円
《魚問屋 ととや》
☆大トロ 100g 400円~
☆中トロ 100g 300円~ ※時期によって値段は変わります。
・生ビール 418円
・ねぎまぐ丼 715円 ※赤だし付
・ととやスペシャル丼 2,178円 ※イクラ、赤だし付
<竹林の小径>
《こだわり卵専門店 たまごや》
 兵庫播磨産 特別濃厚卵
・赤にぬき(ゆでたまご) 100円
・たまごやのぷりん 350円
・たまごかけごはん 350円
<民芸 定家>竹細工専門店
☆丼 1,650円~
☆買出籠 15,950円~
☆鬼おろし 1,650円
☆竹湯呑 1,320円
☆天皿 1,026円~
☆ししおどし 15,400円
・竹印 2,750円
<二尊院(小倉山二尊教院華台寺(けだいじ))>
・拝観料 500円
 本堂
  阿弥陀如来、釈迦如来
 2体のぶ如来像が一生を見届け、極楽浄土に導いてくれる。
※2体の如来像が御本尊のことから二尊院という名前になった
<旧嵯峨御所 大本山 大覚寺>
・拝観料 500円
 村雨の廊下
  刀・槍を振り上げられないように天井を低く設計。
 五大堂(本堂)
  不動明王
 大沢池
  嵯峨天皇が中国の洞庭湖を模して作った。
《京の酒 酒商おまっとう》
・きき酒三種セット 1,400円 ※おつまみ付
 伏見 齊藤酒造 月賞 純米大吟醸 720ml 2,869円
 伏見 山本本家 松の翠 純米大吟醸 720ml 2,200円
 六友

 「町中華で飲ろうぜ」は、「荒川区 町屋 東尾久」。2019年8/5の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
《中華飯店 一番》開業 昭和49年
・海老のチリソース煮 900円
  チリソースは、ラーメンスープ、豆板醤、ケチャップ、にんにく、生姜を使用。
・海鮮春巻 600円(2本) 山椒塩で
  中身はエビ、イカ、ホタテ
・豚肉の角煮 700円(1人前)
  あんの味付けは、オイスターソースがベース
  中国しょう油、紹興酒、ザラメ、八角、ニッキも使用
・海老と玉子のふんわり炒め 700円
《中華定食 中華ランラン》開業 昭和47年
TEL 3895-5105
・サッポロ 赤玉 大瓶
・ピーマンレバ炒め 650円
  味付けは、オイスターソース、塩、しょう油、うまみ調味料、紹興酒、豆板醤、コショウ、ごま油
・日本酒(甲子正宗) 500円 (きのえね)
・なんこつチャーハン 650円
  国産豚のなんこつ
  中華スープ、しょう油、酒、昆布、八角、しょうがなどで煮込む

 先日の「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲「写真で空腹!せっかくフォトグルメ」
・おじいちゃんの本気 イカのお造り(イカに飾り包丁を入れ、海苔で巻き、切る。ゲソ)
 《海中レストラン 萬坊》佐賀県唐津市
▲「静岡県 沼津市」2021年4/4
《居酒屋 あやみ屋》
☆近海マグロとネギトロ丼 880円(税込)
☆アジフライ定食 880円(税込)
☆近海五色丼 880円(税込)
・大漁刺身のっけ丼 1,080円(税込)
  生マグロ、真アジ、天然ブリ、カツオ、サーモン、タイ、生ダコなど8種類 計32切れの鮮魚
▲「これぞ醤油ラーメン」
《大勝軒》埼玉県春日部市
・ワンタン麺 1,000円
《支那そば ふなとり》千葉県柏市
・支那そば 700円(税込)
《麺屋 貴伝》山形県米沢市
・中華麺 750円(税込)
▲「そうめんにピッタリなおかず」【ちくわ炒め】
①ちくわ3本を斜め切りにする。
②フライパンにサラダ油を適量温める。
③強火で焦げ目がつくまで炒める(思ているよりもしっかり焦げ目をつける)。
④(塩コショウをしてもより。)一旦、火を止め、醤油を鍋肌にかけて焦がしてからちくわと絡める。
⑤お皿に盛り、マヨネーズをかける。

 「JAF」より、メール。「くるくらお散歩クイズ」。
 夏らしい味わいが楽しめる「にしきや・夏のおすすめカレーセット(3個入り)」。セットの内容はトマトビーフカレー、ビネガーポークカレー、レモンクリームチキンカレーの3個。
 クイズに答えて当てよう!抽選で10名様にプレゼント!
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2298&c=204669&d=7602「卓上 焼き鳥器 ロースター」が、2,979円(送料無料)!
 「クラブツーリズム」より、メール。「モロッコ、彼女たちの朝」。
 カサブランカで女手ひとつでパン屋を営むアブラと、その扉をノックした未婚の妊婦サミア。思いがけぬ出逢いが、ふたりの人生に光をもたらしてゆく。新星マリヤム・トゥザニ監督が、実体験をもとに作り上げた長編デビュー作。第72回カンヌ国際映画祭を皮切りに世界中で喝采を浴び、第92回アカデミー賞で女性監督初のモロッコ代表に選ばれた。異国情緒と甘い香りに包まれる、“始まり”の物語。
 8月13日(金)TOHOシネマズ シャンテほか全国公開
https://tour.club-t.com/tour/detail?p_from=800000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&p_course_no2=K0080&waad=w1UZfbA5&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=01_mail_crm_11006&utm_content=11006
 「日本酒おつまみギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/yakitori-roaster/?scid=rm_205145

天皇陛下の夢の基本的な意味
 天皇陛下の夢には、能力や名声、権力の意味があります。天皇陛下は国民の象徴であり、神様の末裔です。天皇陛下の夢を見るということは、能力や名声を得たい気持ちや権力への嫌悪感が表れています。
 天皇陛下の夢を見たら、名声を得られるような幸運が訪れる前兆である吉夢です。一方で、能力を出し切れていない、認められないという暗示でもあります。
天皇陛下を見る夢(吉夢)
 天皇陛下を見る夢は「とても良いことが起きる」ということの予兆です。何かに困っていても助けてくれる人がいたり、アドバイスをくれる人が居る、環境が整っているという意味で、心理的にとても安定して過ごせるでしょう。
 天皇陛下を見る夢は、日々を謙虚に誠実に過ごして居る人が見る夢です。また周りにしっかり感謝の気持ちを伝えている人が見る夢です。
 天皇陛下を見る夢を見た時は、自分に与えられた吉夢をしっかりありがたく頂戴しましょう。いろいろな人から支援などが受けられてとてもいい運勢になります。
https://akanbo-media.jp/posts/9753
【夢占い】天皇陛下とお話する夢
 園遊会などに参加して自分が天皇陛下とお話している事が印象的だったなら、運気が高まっている事を夢占いは示しています。仕事運が好調ですので、良い成果を手にして高い評価を受けたり、出世する可能性が高まっている事を夢占いは教えてくれています。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-tennouheika-37078.html#i-4
【天皇の夢占い・夢診断1】天皇陛下に会う夢は吉夢!良い事の暗示
 天皇陛下の夢占いによる、夢診断1として天皇陛下と会っている夢は幸運が訪れる暗示です。天皇陛下にお会いする機会は滅多にありません。あまり会えない高貴な方なので嬉しい事が起こる吉夢となっています。また、夢で天皇に会う夢が明るい雰囲気の夢ならなおさら良い事が起こる兆しです。
【天皇の夢占い・夢診断2】天皇陛下を見る夢は目上の人から引き立てられる
 天皇陛下の夢占いによる、夢診断2として天皇陛下をお見かけするだけの夢は目上の人からの引き立てがある暗示です。天皇陛下が車に乗っているとか、遠くから見るだけの夢なら少し待つかもしれません。それでも、目上の人からの引き立てや、援助が受けられ仕事にも良い影響がある様です。人事を尽くして天命を待ちましょう。
【天皇の夢占い・夢診断3】天皇陛下と話す夢は社会的な地位が向上する
 天皇陛下の夢占いによる、夢診断3として天皇陛下と話している夢を見た時は仕事運や地位の向上が出来る暗示です。社会的地位が高い天皇陛下に会うだけでも凄い夢です。夢と言えども、天皇とお話をしている夢は自分の地位も高くなる意味があります。地位の高い人の、引き立てで社会的な地位が上がる暗示です。
https://rootsnote.com/73356

 7/11(日) 0:40配信の「富山湾初!?伊勢エビ発見 魚津の中学生、高岡 雨晴海岸で「目が合った」」というニュース。
北日本新聞
 富山湾に珍客? 高岡市の雨晴海岸で10日に開かれた生き物の観察会で、参加した魚津西部中3年の有賀康平さん(14)が浅瀬で伊勢エビを見つけた。魚津水族館によると、富山湾で伊勢エビが見つかるのは非常に珍しいという。
 伊勢エビは体長約20cmで、義経岩近くの岩場で見つかった。同水族館によると、日本では太平洋沿岸と九州以南の日本海側に生息する。今回見つかったのは、幼生期に九州から対馬暖流に流され富山湾で育ったか、または何者かが放流した個体と考えられるという。
 有賀さんはこの日、水環境の大切さを学ぶ「富山湾海岸いきもの観察会」に参加。浅瀬で採集をしていたところ、海藻の中にいる生き物と「目が合った」という。網の持ち手の先端で生き物を突き、もう一方の網に誘導して捕獲した。有賀さんは「まさか伊勢エビだったとは」と驚く。魚津水族館の稲村修館長は「水族館の記録では、富山湾での発見は初めて」と話した。
 観察会は同水族館や県、環日本海環境協力センターが毎年開き、10日は家族連れ41人が参加。17日には朝日町の宮崎・境海岸でも開く。
https://news.yahoo.co.jp/articles/13bdbdcf4ac3ac37014baeb340633813099c90e5

 2021年7月11日 15時0分配信の「初代ウォークマンに激似のオーディオプレーヤー 「懐かしすぎる」「ソニーに怒られない?」などと関心集める」というニュース。初代「ウォークマン」持っていますよ!!!
iza(イザ!)
 オーディオ機器販売のサイラスが16日に発売するOriolusブランドのデジタルオーディオプレーヤー(DAP)のレトロなデザインが、「懐かし過ぎる」「ソニーに怒られない?」などとネット民の関心を集めている。
 「DPS-L2」は、「レトロとモダンの融合」をテーマに、懐かしいポータブルカセットプレーヤーをモチーフにしたレトロなデザインが特徴。アルミ合金素材のボディには、カセットホルダーのように開く前面パネルや、再生、停止用のメカニカルスイッチ、スライド式ボリュームコントロールなどのアナログインターフェースを装備している。
 徹底してレトロな見た目を追求すると同時に、スマートフォンに専用アプリをインストールし、同製品とブルートゥース接続すると、スマホで音楽再生、ボリューム調整、楽曲リストの管理などが操作できるなど、中身はいま時のDAPらしいモダンな要素も満載。
 音質にもこだわり、ESS Technology社のDAC(デジタル→アナログ信号変換)チップ「ES9038PRO」を搭載。通常のヘッドホン出力端子2つに加え、完全に独立したヘッドホンアンプの電気回路設計によって左右の音の分離や立体感が向上するバランス出力端子を備え、最高のパフォーマンスを実現するという。
 約5時間で満充電となるリチウムポリマー電池内蔵で、連続再生時間は、3.5ミリ出力使用時は約10時間、4.4ミリのバランス出力使用時は約11時間。1台ごとにシリアルナンバーを入れた全世界999台の台数限定で、価格は24万2000円。
 ツイッターでは、DDAPやスマホなどポータブルオーディオ機器で音楽を楽しむユーザーが反応。「レトロな感じで良いね」「超絶ほしい」など、アナログ感にこだわったデザインが注目を集めている。
 取り扱い店舗で展示中のデモ機に触れたツイ民からの、「ボリューム操作から再生、停止、曲送り全部アナログボタン操作出来るの好き」との実物画像付き投稿もあがっていた。
 「これは…思い切りWALKMANだ」との指摘があるように、そのデザインにソニーの初代「ウォークマン」の「TPS-L2」を連想するオーディオファンが少なくない。実際に、サイズ感や全体のカラーリングだけでなく、個々のボタンのデザインやジャック類の配置などディテールに至るまで、世界中の人のオーディオ体験を一変させた歴史的製品である同機とそっくり。
 元オーナーが「懐かし過ぎる!当時リアルで持ってた~」と感激するほどこだわった造形には、「よく作ったなあと思う。愛がなければできないレベル」と感心する声も寄せられている。
 その一方で、あまりに似すぎているせいか、「製品デザインの盗用にはならないのでしょうか」「ソニーに怒られない?」「よく国内販売できたな」と心配する書き込みも散見された。
 数量限定ということもあって、早くも「予約して来ました」と報告する人もいるが、製品自体の魅力は認めつつ「めっっっちゃ欲しいけど20万円って」「お値段的に無理」「ハードルが高い」など、その価格設定に二の足を踏むコメントが目立つ。
 また、「ソニーでないとこれは意味がない」「ソニーなら即ポチだども」など、本家ソニーの製品でないことを残念がるコメントも見受けられた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20513313/

7/11(日) 10:53配信配信の「接種証明申請、26日から 加藤官房長官」というニュース。
時事通信
 加藤勝信官房長官は11日のNHK番組で、新型コロナウイルスワクチンの接種歴を証明する「ワクチンパスポート」について、26日から全国の市区町村窓口で申請受け付けを始めることを明らかにした。
 パスポートは海外に渡航する人の防疫措置緩和が狙いだが、国内でも接種済みの人を対象に民間企業などが優遇措置を検討する動きがある。加藤氏は「不当な差別や強制につながってはならないとの指摘もある。取り扱いは別途検討していかなくてはいけない」と語った。
https://news.yahoo.co.jp/articles/3f6249ec11aa8657965ccec50ef12bee878f0da4

 昨日、ブログを更新して、色を付けたり、レイアウトをしていたら、突然、blinkし出した・・・???
 更新を断念!!!
 職場のパソコンでも「Yahoo!」で検索していると、時々、blinkの症状が起こるけど、何なんだろう???
「パソコンの画面が点滅する場合の対処方法」
https://faq.nec-lavie.jp/qasearch/1007/app/servlet/relatedqa?QID=019793
「Windows 10 の画面のちらつきのトラブルシューティング」
https://support.microsoft.com/ja-jp/windows/windows-10-%E3%81%AE%E7%94%BB%E9%9D%A2%E3%81%AE%E3%81%A1%E3%82%89%E3%81%A4%E3%81%8D%E3%81%AE%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%96%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%B3%E3%82%B0-47d5b0a7-89ea-1321-ec47-dc262675fc7b

 買い物に出掛ける。
 「多彩なおいしさに心躍る 夏カレー」というフェアをやっている。やっぱり、「夏はカレー」かねぇ~!!!2,000円チャージ。11日は、黄色いレシートということ。
 売り出しの「ピュアセレクト マヨネーズ」149円、それに「納豆」48円、「緑豆もやし」20円、「木綿豆腐41円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、さらに105円のところ10%引きで95円の「国産小麦のカレーパン」を買う。カレーパンにはボーナスポイント20が付いているからお得だよね!!!

 杏林堂に行く。売り出しの「三元豚カツカレー」321円、「サッポロ 黒ラベル」6缶1,075円を買う。またまた、10%割引券をくれた!
 ビールは、20円ほど安いだけかな。「新型コロナ」の影響で、お酒業界も打撃らしい。原料を作っている農家も大変だよね。家呑みでサポートするしかないな!!!
 ちなみに「お総菜コーナー」では、売り出しの「カツカレー」にしようか、それとも「お寿司」にしようか迷っている家族がいた・・・!

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 「くわ修理します」の看板を発見!鍬が壊れたら、頼もうかな?それとも、新しいのを買った方が安いのかな???
内山鉄工場
TEL 053-485-1829
📱 090-730-0754

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 昼食は、今日10%引きで買った「国産小麦のカレーパン」と「ホットコーヒー」。カレーパンはオーブンで温め直しました!カリッとなります!
Pasco
 トーストでカリッと食感
 米粉入り生地

 パソコの厳選コムギ
 日本の小麦
製造所固有記号 +N /PGW
麦 おいしさ約束 パスコの厳選コムギ
 ・もっちり口どけの良い食感を国産小麦の小麦粉と国産米の米粉で表現
 ・トーストすると、米粉入りの記事とパン粉がカリッと食感に
1個当たり 349kcal
製造者 敷島製パン株式会社
名古屋市東区白壁五丁目3
TEL 0120-084-835
https://www.pasconet.co.jp

 Mar 18, 2021配信の「「天才かっ!!」50円のカレーパンがカフェメニューに!?試すしかないアレンジレシピが話題」という記事。
コレは絶対試す!
 カレーパンの簡単アレンジが話題です。
 イラストレーターのtanimesoさんがTwitterにヤマザキカレーパンのアレンジレシピを投稿したところ、2万9千回以上リツイートされ、14万9千を超える「いいね」が集まりました。「天才かっ!!」「大勝利!」と大きな反響が寄せられています。
 50円で購入したというカレーパンがこちら。
 卵、コーン、お好みのチーズを加え…。卵に穴をあけてから600Wのレンジで1分半。
 その上に、パン粉をのせ、焦げ目がつくまでトースターで焼いておしまい。パセリを散らして完成したのが、こちら!
 えーっと、ここはどこのカフェですか?と思わず聞いてしまいそうになりました!いや、まじで、50円のカレーパンとは思えない…。
 BuzzFeedは、tanimesoさんにお話を聞きました!
 実はカレーパンのアレンジレシピは、5年前にも1度バズっていたんです!時が経っても、カレーパンの人気は衰えませんね~
 そんな不動の人気モノのアレンジ、どうやって思いついたんですか~!?
 「いつも2日目のカレーの残りを簡単焼きカレーにして食べるので、それをカレーパンに組み合わせたんだったと思います」と、なんとも柔軟な思考でアレンジを思いついたようです。
5年前は…
 投稿を遡ってみると、当時のレシピは卵とチーズだけでした。しかし、今回の投稿ではコーンを追加していました…。もしかして、カレーパンのアレンジは無限大!?ならば、とおすすめの具材や調味料を教えてもらいました!ラッキー!
 「肉感を出したいならソーセージ1本を薄めの輪切りにしたものを」
 「甘みを出したいならコーン」
 「カレーの味が卵で薄まると感じるならお好みソース」
 「まろやかにしたいならマヨネーズ」
 「ボリュームを出すなら卵を入れずにポテトサラダを詰めてもいいかもしれません」
 といろいろアドバイスが!最後のポテトサラダのものをのぞいて、卵はマストだそうですよ~
 よだれが出てくる~!
焼く時のポイント
 カレーパンの上にチーズをのせてトースターで焼く時は、「必ずパン粉を」とのこと。「パン粉をのせると焼き上がりの感じと食感が良くなります。パセリは彩りです」と、味や食感だけでなく見栄えもしっかりこだわります。さすがです!
食べ方のポイント
 作り方だけでなく、食べ方にもこだわりがあるようです!
 「食べる時はスプーンで卵とカレーをすこし混ぜ、パンのくり抜いた部分につけながら食べ、具の量が減ったところで器に当たる部分にかじりつくと中身がこぼれず皿をあまり汚さずに済むと思います」と食後の片付けまで配慮した食べ方を伝授してくれました。
 今回の投稿の反響に対して、「見て作ってくれる人がいるのは嬉しいです」と喜びます。こんなにも簡単で美味しそうなアレンジ、試さずにはいれません!tanimesoさん、教えてくれてありがとうございます!
 ご意見を募集しています
by 國仲 杏 / Anne Kuninaka
BuzzFeed News Intern, Japan
 📣BuzzFeed Newsでは、LINE公式アカウント「バズおぴ」(@buzzopi)で、読者の皆さんのご意見を募集しています。
 日々の暮らしで気になる問題やテーマについて、皆さんの声をもとに記者がニュースを発信します。
 情報や質問も気軽にお寄せください🙌LINEの友達登録でBuzzFeed News編集部と直接やりとりもできます。様々なご意見、お待ちしています。
https://www.buzzfeed.com/jp/annekuninaka/cooking-1

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#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園

 「丹波の黒豆」の発芽しない所をさらに、種まきをする。
 あれっ!???種をカラスに食べられたと思っていたけど、根が切られて、芽だけ落ちている・・・???地中に、虫がいるのだろうか???

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 夕方は、今日、321円で買った「カツカレー」で一杯♪♪♪このパック、電子レンジにかけていいのかな???何も書いてないぞ!!!???容器が溶けるのが怖いから、600Wで1分30秒レンジにかけてみましょう!どうやら、電子レンジ対応の容器を使っているようだ。
 「食塩相当量2.7g」と書いてあるけど、カロリーは書いてない!???
 なかなか、美味しいですね。でも、安いだけあって、カツは4切れ。
 「カツカレー」には、「千切りキャベツ」と「ソース」が合うと思うけど、切らしているんです↓↓
Cutlet Curry
 じっくり煮込んだコク深さ
三元豚使用カツカレー
製造者 杏林堂 伊佐地店 惣菜部 ㈱心夢
静岡県浜松市西区伊左地町4801-1
TEL 053-486-262

 2021年7月6日の朝刊に「お店の味を楽しめる冷凍カレー」という記事が出ていたな。
 ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」を展開するロイヤルホストホールディングスは、お店の味を家庭で楽しんでもらう冷凍食品シリーズから「世界の食卓~夏カレー~」を期間限定発売。「カシミールビーフカレー」は630円、「海老(えび)とカシューナッツのカレー」は680円、「ラム挽(ひき)肉のキーマカレー」とターメリックライスのセットは1010円。

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 レタス、タマネギ、ミニトマトの野菜サラダを添えましょう!
Aj AJINOMOTO
 おいしさは、鮮度
ピュア セレクト マヨネーズ
 とれて3日以内の国産新鮮たまごだけを使用
400g
 ピュアセレクト®は主素材の卵・酢・油の鮮度と品質にこだわり、「安心」と「新鮮なおいしさ」を届けるブランドです。
・卵
 とれて3日以内の国産新鮮たまご「ピュアセレクト®エッグ」だけを使用しています。
※たまごの産地は、愛知県・岐阜県・三重県・新潟県・京都府・岡山県・広島県です。
・酢
 熱を加えたまろやなかお酢に、白ぶどう酢・玄米酢・木樽醸造モルト酢をブレンドした、特製「ピュアセレクト®ビネガー」を使用しています。
・油
 菜種・大豆・コーン、素材はっきり良質なピュアオイルだけを使用しています。
大さじ1杯(15g)あたり 110kcal
カロリーが気になる方におすすめ
 カロリー65%カットの「ピュアセレクト®コクうま。」
Eat Well, Live Well. AJINOMOTO
販売者 味の素株式会社
東京都中央区京橋1の15の1
製造者 味の素株式会社 三重工場
三重県四日市市宝町1の2
TEL 0120-68-8181
http://www.ajinomotoqa.jp

 ここで、今朝のオマケの新聞の「ふるさと味 みっけ」より、「島豚ごろごろ」(沖縄県)の引用♪
味わい深い味噌調味料
 三枚肉のラフティー、骨付きあばら肉のソーキ、豚足のテビチなど、豚料理が郷土食の沖縄県。いずれも美味だが、各家で保存食として作られる、肉を味噌と油などで炒めたアンダンス(肉味噌)も定番である。
 このアンダンス、家々により具材や味が異なることから”おふくろの味”と呼ばれる。今では多くのメーカーが商品化。家庭に劣らず各社独自の味が楽しめるが、石垣島のゴーヤカンパニーの「島豚ごろごろ」は、全国商工会連合会主催の特産品コンテストで、連合会会長賞を受賞した折り紙付きの一品だ。
 「石垣島産三元豚の粗びきミンチを贅沢に使用。自社調合の味噌に黒糖、泡盛もろみ原液、生醤油、長ネギやショウガ、ニンニクなどの香味野菜を加え、奥深い味わいの万能調味料に仕上げました」と社長の伊良皆誠さん。絶妙に調製された素材がほどよい甘辛さを生み、肉の旨さを引き立てる。冷やっこなどの味付けにも最適で種類は「プレーン」「島唐辛子入りピリ辛」「ピパーツ(ナガコシヨウ)入りカレー味」がある。
 厳選された島唐辛子やピパーツを使い、独自の製法で乾燥仕上げした香辛料製品も評判。中でも、JAL国際便の機内食にも採用された「島唐辛子粗挽き一味」は一番人気という。
・島唐辛子粗挽き一味 袋タイプ(10g) 540円
●ゴーヤカンパニー(有)
沖縄県石垣島市新栄町52の20
TEL 0980(83)5814(10時~17時、月~金曜)
FAX 0980(87)0008
島豚ごろごろ(120g)648円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途
https://go-ya.asia/

本日のカウント
本日の歩数:6,551歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2g、15.6%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:245,788(105)

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2021年7月10日 (土)

「GODZILLA VS. KONG 破壊神ゴジラ VS 守護神コング」

 今日は、7月10日、「納豆の日」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 この夏も夜空は少しさびしいままのようだ。昨年に続いて、各地の花火大会の中止の知らせが相次いでいる。自由に旅ができるのもまだ先だろう。花火を愛し、旅に生きたその人なら無念な夏かとふと思う。画家山下清である
▼最高傑作ともいわれる貼り絵に「長岡の花火」がある。民芸運動の柳宗悦(やなぎむねよし)と英国人陶芸家バーナード・リーチが、ある部屋でこの作品を見た。二人は<他の話題を忘れたように…ながめつくした>そうだ。誰の作品との比較か不明だが、<50年後に残るのは花火の方じゃないかな>とリーチが話した(池田満寿夫、式場俊三著『裸の放浪画家・山下清の世界』)
▼画家が亡くなって今年は50年。12日が忌日だ。本物の花火が縁遠い50年後の夏、本の中にその作品を見る。光跡、星、人…と、花火の一夜を凝縮したような技である
▼芸術の素人は両国、富田林などよその花火の絵や花火以外の作品などとともに感動させてもらった。生前から山下清を低く見る声があったそうだが、どうなのだろう
▼「みんなが爆弾なんかつくらないできれいな花火ばかりつくっていたらきっと戦争なんて起きなかったんだな」。残したという言葉は、今も味わい深い
▼平和への思いを込め、故大林宣彦さんが撮った映画『この空の花 長岡花火物語』(2012年)にも言葉は登場している。存在感は今なおだろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/288183?rct=syunju

 「孤独のグルメ Season9」が始まった↑↑↑昨日のテレビ「孤独のグルメ Season9」は、第1話「神奈川県川崎市宮前平のひれかつ御膳と魚介クリームコロッケ」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume9/story/01.html
《キッチン 友》横浜・白楽
・豚肉と玉ネギのスペシャル焼き
☆ジャンボランチ
《とんかつ しお田》
TEL 044-877-5145
・ひれかつ御膳 ふつう 1,900円
  豚汁、なすの揚げ浸し
☆32℃豚ロースカツ 2,800円
・魚介クリームコロッケ 450円
・エビフライ
★カポナータ
★肉松前 ※生ハムと松前漬け
★ノンアルコールビール
★かつカレー

 「365日の献立日記」は、昭和59年7月4日の献立
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/KWQ93Q9L8Z/
 しゅうまい(キャベツ)、いかとわかめの(ねぎ)いためもの、青豆、ごはん、かきたま汁
【しゅうまい】
①とんかつ用肩ロースを細かく切る。戻した干しシイタケを切る。ひき肉も加えて、オイスターソース、しょうが汁を加える。コショウ、タマネギ、かたくり粉を入れ混ぜる。冷蔵庫で1時間休ませる。
②しゅうまいの皮で包む。(薬指を土台にして押し込むこと)
③5~7分、蒸す。
④辛子醤油と酢コショウの2種類のタレで。
【いかとわかめの炒め物】
①イカに飾り包丁を入れて、切る。生わかめを切る。
②ごま油でにんにく、長ネギを炒め、わかめを入れる。イカを入れる。
③酢、塩で味付け。
【かきたま汁】
『お吸物』沢村貞子
①だしに醤油で味付けし、かたくり粉でとろみをつける。
②溶き卵っを泡立て器でかき混ぜながらたらたらと落とす。
③入れ終わったら火を止め、さらしネギとしょうが汁を入れる。

 「サ道2021」は、第1話「「東京ドーム 天然温泉・スパ ラクーア」東京の空の下 願いを込めてととのう」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sa_una37_2021/story/01.html
<東京ドーム天然温泉 スパ・ラクーア>
・中高温サウナ ヴェレ 約80℃
・中高温サウナ ヴィルデンシュタイン 約80℃
・ミスト
・高温サウナ オールドログ
・フィンランドサウナ コメア 約70℃

 「ヨエロスンE」は、「仰天のパワースポット!リアルUFOキャッチャーに露天ミルク風呂!!」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
《ハートランド朝霧》富士宮市根原228
・ソフトクリーム 350円(税込)
・ハートランドオリジナル ナチュラルチーズ 1,200円(税込) ※Japan Cheese Award 2016 銅賞、Japan Cheese Award 2020年 銀賞
 焼きチーズ
・重機模擬運転 1,500円~
・露天風呂 500円(税込)~ ※要予約

 「迷宮グルメ異郷の駅前食堂」は、「ハンガリーを放浪の旅」。
https://www.bs-asahi.co.jp/ikyou_ekimae/lineup/prg_002/
「Eger(エゲル)駅」
《coop》
 生活協同組合は1844年に、イギリスで誕生し、ヨーロッパ各地に広まった。
<>
※エルマエ=温泉:
 エゲルはハンガリーを代表する温泉の町。観光客も多く入りに来る。
・ガチャガチャ 100フォリント≒42円(1フォリント 0.4円、2018年3/6)
<エゲル城>
 13世紀後半の建造物。町のシンボル的な存在で重要文化財。
・火縄銃:
 1552年にオスマン帝国軍を撃退した勇気を称え、15時52分に火縄銃による号令が毎日行われる・
《チュピルーズ》
 ハンガリーの家庭料理が食べられる地元の人達に人気のお店
・コカ・コーラ
・グヤーシュ 690フォリント≒300円
  具は、牛肉のすね肉、玉ねぎ、人参、白人参、じゃがいも、トマト、パスタ。
  味のベースにパプリカ
・カルパーティ風ボルザシュカのチーズのせ
 ※ボルザシュカ:
 ジャガイモを衣にして鶏肉を天ぷら風に揚げたもの。

 「BMKのでらヤバいい~旅!!
https://bmk-official.com/contents/433735
*でらヤバいい~巻物があるお店!!
《丸八寿司 本店》名古屋市瑞穂区
TEL 882-4008
・三ツ矢サイダー巻き(カイワレ大根、ながいも、きゅうり)
・暴走族巻き(シャコエビ、大葉、甘ダレ)
・ドラゴン巻き(カイワレ大根、タバスコ、わさび、柚子胡椒)
*でらヤバいい~喫茶店
《喫茶 マウンテン》名古屋市昭和区滝川町47-88
TEL 052-832-0897
・甘口抹茶小倉スパ 1,000円(税込)
・ロバライス 900円(税込)
https://twitter.com/bmk56221729

 先日の「家事ヤロウ!!!」は、「SNSで話題!最新餃子SP&3分料理対決に最強刺客!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber2/0011/index.html
(1)2021年最新!話題の餃子レシピ
*第4位 パリパリ〇〇餃子【パリパリウインナー餃子】
①餃子の皮(1枚)に大葉(1枚)スライスチーズ(1/2枚)ウインナー(1本)の順にのせる
②皮の端に水をつけ、皮をくるくる巻いて包む(くるくる巻き)
③フライパンに油(大さじ1)をひき、中火で全体がきつね色になるぐらいに焼けたら完成!
https://www.instagram.com/p/CQ-1OCMMYYK/
*第3位 話題の食材〇〇餃子【カニカマ餃子】
①味付け海苔(1枚)の上にマヨネーズ(適量)カニカマ(1個)をのせて巻く
②餃子の皮(1枚)の真ん中に①をのせる
③皮の端に水をつけ、半分に折りたたむ(半月包み)
④フライパンに油(小さじ1)をひき、中火で1分30秒焼く
⑤焼き目が付いたらひっくり返し、フライパンに水20mlを加える
⑥フタをして更に3分蒸し焼きにしたら完成!
※お好みでわさび醤油につけて食べてください!
※カニカマは海外で「SURIMI」と呼ばれ、大人気のヘルシー食材!
https://www.instagram.com/p/CQ-2bltsL-T/
*第2位 〇〇フルーツ餃子【餃子アップルパイ】
①皮をむいたリンゴ(100g)を細かく刻む
②耐熱容器に入れ、砂糖(20g)バター(8g)を加え電子レンジ(500w)で3分加熱する
③よくかき混ぜ、なるべく汁が入らないように餃子の皮(1枚)の中心に大さじ2をのせ、半月包みで包む
④餃子の皮の端をフォークで飾り留めする
⑤オーブントースターで3分焼いたら完成!
※リンゴは市販のカットリンゴでもOKです
※オーブントースターにアルミホイルを敷くと焦げつきにくくなります
※ぶんぶんチョッパーで刻む場合は10回程引っ張るとちょうどいい大きさに!
・ぶんぶんチョッパースーパー5 2,178円
※半月包み:皮の端に水をつけ、半分に折り包む
https://www.instagram.com/p/CQ-3j_6sPO9/
*第1位 イタリアン〇〇餃子【濃厚ボロネーゼ餃子】
①餃子の皮(1枚)に市販のボロネーゼソース(小さじ2)ピザ用チーズ(ひとつまみ)をのせる
②皮の端に水をつけ、3辺から中心に向け折り包んで形を整える(三角包み)
③フライパンに油(小さじ1)をひき、中火で1分30秒焼く
④水(20ml)を加え、フタをして3分蒸し焼きしたら完成!
https://www.instagram.com/p/CQ-4KivMIL2/
【つるつる冷やし餃子】
①沸騰したお湯で冷凍餃子(3個)を4分茹でる
②とろろ(50g)めんつゆ(20ml)青のり(適量)を混ぜる
③茹で上がった餃子を氷水で冷やして器に盛り付け、②をかけたら完成!
※餃子の数はお好みの個数でOK!
※餃子の王様ことパラダイス山元さんオススメのレシピです!
https://www.instagram.com/p/CQ-7bpisYhG/
(2)たった3分で出来る絶品料理バトル
*ポンポコ団・キングさんの【カルボナーラソース ベーコンソテー】
①厚切りベーコンを1cmの厚さに切り、オリーブオイル(適量)を温めたフライパンで焼く
②新玉ねぎ(1/4個)をスライスして水につけておく
③卵(1個)粉チーズ(適量)生クリーム(70~100ml)を混ぜ合わせ、さらに鍋に入れ温めながら素早く混ぜ合わせてソースを作る。
④平皿に水気を切った新玉ねぎ、ベーコンを盛り付け、ソースとブラックペッパー、パセリをトッピングしたら完成!
※カルボナーラソースは素早くかき混ぜるとダマになりにくいです
https://www.instagram.com/p/CQ-48qCsELl/
*フードコーディネーター松下忠司さんの【パン粉ドレッシング BLTサラダ】
①フライパン2つに、それぞれ多めのオリーブオイルをひき温めておく
②厚切りベーコン(適量)を1cm幅の短冊切りにしフライパンで焼く
③もうひとつのフライパンで生パン粉(適量)、にんにくチューブ(適量)を入れ混ぜながら焼く
④色がついたらお酢(適量)めんつゆ(適量)を入れる
⑤ボウルに、食べやすい大きさにカットしたトマト(1個)乱切りしたきゅうり(1/2本)スライスしたレッドオニオン(1/4個)を入れたら、酢(適量)を加え和える
⑥お皿にレタス(少々)を敷き、野菜、ブラックペッパー(適量)焼いたベーコンを盛り、④のパン粉ドレッシングをかけ完成!
※生パン粉が分離を防ぎ、味をまとめてくれます
https://www.instagram.com/p/CQ-5mt7Mut0/
*ポンポコ団・キングさんの【ベーコンとカイワレ桃のソース】
①フライパンにオリーブオイル(適量)をひき、薄切りベーコン(2枚)を焼く
②桃の缶詰(1/2個)を細かく切り、レモン汁(適量)パセリ(適量)と混ぜ合わせソースを作る
③焼いたベーコン(2枚)の上に味付け海苔(2枚)カイワレ(1/8パック)を置いて巻き最後にフォークで止める
④フォークごと皿に盛り付け、桃のソース、オリーブオイル、粉チーズ(適量)をトッピングしたら完成!
※ベーコンとフルーツは意外にも相性抜群!
https://www.instagram.com/p/CQ-53XSspJ9/
*フードコーディネーター松下忠司さんの【リンゴとベーコンの重ね焼き】
①リンゴ(半分)を薄切りにする
②薄切りベーコン(3?4枚)を半分に切る
③皿にリンゴとベーコンを交互に重ねるよう盛り付ける
④塩、ブラックペッパー、オリーブオイル、ハチミツ(いずれも適量)をかけラップをして電子レンジ(500w)で1分加熱する
⑤パルミジャーノ・レッジャーノチーズ(適量)をトッピングし、ガスバーナーで炙り焦げ目をつけたら完成!
※炙ることで香りが引き立ち、うまみもUP!
https://www.instagram.com/p/CQ-6CUksr75/
*ポンポコ団・キングさんの【鯛とベーコンのカルパッチョ】
①フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにした薄切りベーコン(3枚)、ニンニクチューブ(適量)を焼く。
②ボウルに和風ドレッシング(適量)焼いたベーコン(①)さらにポテトチップス(のり塩)を砕き、オリーブオイルで混ぜ合わせソースを作る
③平皿に鯛の刺身(7切)を盛り付け、ソース(②)ベビーリーフをトッピングして完成!
※ポテトチップスとベーコンでお子さんにも食べられる味に!
https://www.instagram.com/p/CQ-6SQvs3W2/
*フードコーディネーター松下忠司さんの【照り焼きベーコン丼】
①卵(1個)を耐熱容器に入れ、電子レンジ(500w)で1分加熱し、ポーチドエッグを作っておく。
※破裂しないよう爪楊枝などで黄身に数カ所穴を開ける。
②厚切りベーコンを1cm幅に切り、片栗粉を全体にまぶしたら油をひいたフライパンで焼く
③長ネギ(1本)を3cm幅に切り②と一緒に焼く
④みりん、めんつゆ(2倍濃縮)ウスターソース(いずれも適量)を加え煮込む
⑤丼に白米を入れ、具材をのせてポーチドエッグをのせたら完成!
※ベーコンに切り込みを入れると火の通りが早く、味も染み込みやすくなります
※片栗粉をまぶすことでうま味を閉じ込めてくれます
※鶏肉で作る「きじ焼き丼」のようなレシピです!
https://www.instagram.com/p/CQ-6g8psBlq/

 「シェフは名探偵」は、第5話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/shefutan/story/05.html
・豚足
・ガルビュール(バスク地方のスープ)
・ピテラーネ
・オッソー・イラティ(羊のチーズ)
・黒サクランボのジャム

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「土用の丑の日 鰻」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107855/?scid=rm_190841

シャコの夢占い - 占い結果
 予知/予言 [シャコ]の夢を見た予知は、恋する人と何か出来事が起こるかも。
 暗示 [シャコ]の夢を見た暗示は、時代の先端をいく鋭いセンス
 願望 [シャコ]の夢を見た願望は、面倒見がよく、旅を愛する理想主義者
 深層心理 [シャコ]の夢を見た深層心理は、心が傷つくを表しています。
 警告/啓示 [シャコ]の夢を見た警告/啓示は、社交的であるのに我が強くてずけずけものを言うあなた。人と会って話すことはあなたの知性にさらに磨きをかけるのでとても大切。一方、精神力の強い人にも惹かれます。くれぐれもくれぐれもパートナーと口論になったり、精神的駆け引きをしたりすることのないように。
・シャコの夢を見る人の特徴(長所)
 善意に満ちている
 家族を誇りに思う
 リーダーとしての資質がある
 自分の意見をはっきり言う
 機転がかく
・シャコの夢を見る人の特徴(短所)
 極端に走りやすい
 対抗意識が強い
 秩序を乱しやすい
 自己中心的である
 いつも不満を抱えている
・シャコの夢を見る人へ贈る運気上昇することわざ
 頭剃るより心剃れ 仏門に入る前にまず心を磨くのが第一ということ 外見より中身が大事ということ。
 見兔放犬 失敗しても改めるのに決して遅くないというたとえ。
 胡越の意 お互いに遠くで疎遠であることのたとえ。
 一石二鳥 ひとつのことで二つの利益を得ること。
 大山鳴動して鼠一匹 前兆ばかり大きくて、結果は大したことがないことのたとえ。
シャコの夢を見る人へ贈る偉人の名言
 ラテンことわざの名言 行儀作法はしばしば運をもたらす。
 マーフィーの名言 思いつきを大切にしなさい。それはいつも積極的で強力なエネルギーをともなって現れるからです。
 ボナールの名言 恋愛では信じてもらうことが必要であり、 友情では洞察してもらうことが必要である。
 小説『涼宮ハルヒの憂鬱』の名言 あたしはね。自分の目で見たものしか信用しないの。往々にして伝聞情報には余計なノイズが混じっているものなのよ。重要なものは一次情報なわけ。誰かの目や手を通した二次情報は最初から疑ってしかるべきなの。
 スタール夫人の名言 すべてを納得すれば、心はきわめて寛大になる。
シャコの夢を見る人の傾向が多い趣味/ラッキーアイテム
 趣味 恋愛ドラマ、煮込み料理、海釣り、宝くじ
 ラッキーアイテム エメラルドグリーン、ワープロ、ミニシアター。
http://yume-ura.com/search/yume_info.php?id=429622
シャコの夢
 シャコはシャクナゲの花に似ていることから、かつてはシャクナゲと呼ばれていました。また、シャコパンチでも有名なように、小さい体からものすごいパンチを繰り出すことができます。
 そんなシャコが夢に出てくる意味は3つあります。
・危険の知らせ
・用心するように
・注意が必要
 何か危険やトラブルが近くまで迫っていることを知らせてくれるサインとしてシャコが夢に出てくることが多いです。そのため、シャコが出て来たり、お寿司として食べる夢を見たあとは用心深く慎重に行動した方が吉となっています。
https://yumenouranai.jp/%E3%80%90%E5%A4%A2%E5%8D%A0%E3%81%84%E3%80%91%E6%B5%B7%E8%80%81%E3%81%AE%E5%A4%A211%E3%81%AE%E6%84%8F%E5%91%B3%EF%BD%9C%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%82%8B%E3%83%BB%E4%BC%8A%E5%8B%A2%E6%B5%B7%E8%80%81%E3%83%BB/
エビを捕まえる・釣り上げる夢
 エビを捕まえたり釣り上げる夢は、これからとても良いことが起こるという吉夢です。特にお金や恋愛に対して良い意味合いが込められていて「駆け引きに強くなっている」と深層心理が示しています。夢の中で捕まえたエビが大きくて立派なものであればあるほど駆け引きの能力が高くなっているということなので、チャンスを逃さないように積極的に行動してみてください。ただ慢心してはいけません。油断すると逆に釣り上げられてしまうような状況に陥る可能性もあるので、慎重さを兼ねそろえた駆け引きを意識して物事を進めるようにしてください。
https://uranai-dream.com/shrimp/

 「ファイザー社」の「新型コロナウイルスワクチン」は、3回接種とニュースで言っていた。
 7/9(金) 10:14配信の「ファイザー、ワクチン3回目接種の許可申請へ」というニュース。
 【AFP=時事】米製薬大手ファイザー(Pfizer)と独製薬ベンチャーのビオンテック(BioNTech)は8日、共同開発した新型コロナウイルスワクチンの3回目の接種について、米食品医薬品局(FDA)に承認申請を行うと発表した。
 両社によると、3回目の接種により、流行当初に確認されたウイルス株および南アフリカで最初に確認された変異株「ベータ株」に対する抗体レベルが、2回接種の場合と比較して5~10倍高くなることが進行中の臨床試験の初期データで示された。
 「より確定的なデータを近日中に発表するとともに査読付き学術誌に掲載し、今後数週間のうちにFDA、EMA(欧州医薬品庁)およびその他の規制当局にデータを提出する予定だ」と両社は述べた。
 世界で急速に広まっている感染力のより高い変異株「デルタ株」に対しても、3回目の接種によって同様の効果が期待できるという。
 両社はデルタ株に特に効果があるワクチンも開発中で、第1弾をドイツ・マインツ(Mainz)にあるビオンテックの施設で製造している。規制当局の承認を得た上で、8月に臨床試験を開始する予定だ。【翻訳編集】 AFPBB News
https://news.yahoo.co.jp/articles/0b18aa20aa7aa7852903d7c3c573e3b0bea2df2c

 2021年7月10日 11時5分配信の「日本製ワクチンの安全性と効果は? 医師は「選べるシステムが必要」」というニュース。
NEWSポストセブン
ワクチン政策や実際の供給は今後、どう動く
 ワクチンがウイルス感染を防ぐ有効な策であることは揺るがない。しかし、接種後に日本人だけで350人以上の人が亡くなっていることも、また事実である。一口に「ワクチン」と言っても、メーカーごとに効果もしくみも副反応のリスクも異なる。いまは欧米製のワクチンしかないが、年内には「国産ワクチン」が登場する見込みだ。少しでも安全性の高いワクチンを打ちたいなら、どのメーカーがいいか、冷静に見極める必要がある。
https://news.livedoor.com/article/detail/20508268/

 今日は、映画「GODZILLA VS. KONG 破壊神ゴジラ VS 守護神コング」を見に行く。当然、字幕です!吹替ではありません。ネットで予約すると、だいぶ埋まっていた。
 身支度を済ませて、出掛ける。
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 コンビニにて「TOTO BIG」と「MEGA BIG」を買う。
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応募締め切りは7月10日(土)23:59まで!
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◆キャンペーンの応募方法
 1)以下のボタンからキャンペーンページに遷移し、下部の「キャンペーンに参加登録する」をクリック
 2)Club totoにログイン
 3)キャンペーン応募ページの一番下の「確認」をクリック
 4)応募内容確認画面の「応募する」をクリック
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 映画館に行き、発券して、座って待つ。開場の時間が早い。混んでいるんだね、入場はハンディーの検温器でどんどん検温。
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 入場する時「デリバリー&テイクアウトアプリ menu」のチラシをくれた。
映画の後はmenuでデリバリー!
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「メニュー デリバリー」🔍

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 やがて開演。
infection
 名1.《医》感染(部)、感染症
 ・The doctor used new medicine to prevent the infection from spreading. : 医者は、感染病が広がるのを防ぐために新しい薬を使った。
 2.〔人から人にうつる〕影響、感化
 レベル5、発音infékʃən、カナインフェクション、変化《複》infections、分節in・fec・tion
https://eow.alc.co.jp/search?q=infection
defeated
 形〔戦いに〕敗れた発音difíːtəd、カナディフィーティドゥ
https://eow.alc.co.jp/search?q=defeated
titan
 名〔非常に強くて重要な〕大物、巨匠、巨大企業、大国◆【語源】ギリシャ神話のタイタン(Titan)形巨大な、強力な
https://eow.alc.co.jp/search?q=titan
 「It's true.」は、本来なら「本当よ。」なんて訳すと思うけど、字幕は「信じて。」だった。やっぱり、映画は字幕版で見るべきだね!
 小栗旬が出るということで、どんな役なのかと思ったけど、カッコ悪りぃ~!!!
 ふう~ん、そういうストーリーなのかぁ~!!!なかなかおもしろいな。この映画オススメです!!!
 終わって外に出ようとすると「東京リベンジャーズ」も同じ時間に終わった!出口が混むじゃないか・・・ずらしてほしいな!!!
「GODZILLA VS. KONG」
 地球最大の究極対決。
 映画史上最も壮絶なバトル!!最強はどっちだ!?
STORY BY TERRY ROSSID AND MCHAEL DOUGHERTY & ZACH SHIELDS
SCREEN BY ERIC PEARSON AND MAX BORENSTEN
DIRECTED BY ADAM WINGARD
破壊神ゴジラ VS 守護神コング
彼らはなぜ戦うのかー
 モンスターの戦いによって壊滅的な被害を受けた地球。
 人類が各地の再建を計る中、特務機関モナークは未知の土地で危険な任務に挑み、巨大怪獣の故郷<ルーツ>の手がかりを掴もうとする。そんな中、ゴジラが深海の暗闇からその姿を現し、世界を再び危機へと陥れていく。その怒りの原因は何なのか。
 人類は対抗措置として、コングを髑髏島<スカルアイランド>から連れ出す。
 人類の生き残りをかけた争いは、ゴジラ対コングという最強対決を引き起こし、人々は史上最大の激突を目にすることとなる。
 人類になす術はないのか―― 。
 ゴジラを真治、真意を探ろうとする者、故郷を求めるコングと心を通わせる少女。怪獣を取り巻く人間たちの思惑が錯綜する。彼らは人類の味方か、人類の脅威か。自然界最強の力の衝突、地球の存亡を委ねた壮大な戦いが始まった。 彼らはなぜ戦うのか―。果たして、この頂上決戦の勝者は―― 。
https://godzilla-movie.jp/

この映画を待っていた!いまこそ大スクリーンでスカッとしたい!
 2大レジェンドが激突する迫力満点の超大作『ゴジラvsコング』を筆頭に、興奮必至の話題作が続々とお目見え。エンタメ作品を大きなスクリーンで思いきり楽しめば、気分爽快間違いなし!
世界中の鬱憤をぶっ飛ばす地球規模の特大ヒットを記録!
 3/31に公開された北米での初日興収は960万ドル(約10.6億円)で、コロナ禍以降、最高のオープニングを記録。ほか公開された37の国と地域でも1位を獲得する大ヒット。ゴジラとコングが世界を救う!?
映画史上最大の頂上決戦がここに実現!”破壊神ゴジラ”vs”守護神コング”の究極対決 最強はどっちだ!?
 日本が生んだ破壊神ゴジラと、歴史的人気キャラの守護神ゴジラ。彼らが戦う理由とは壮絶すぎる激闘の行く末から、最後まで目が離せない!
 3月末より世界各地で公開され、驚異の興行収入を記録する大ヒットスタート!その輝かしい成績で時代の要請を実証した『ゴジラvsコング』がついに日本上陸を果たす。本作は、『GODZILLA ゴジラ』(14)、『キングコング:髑髏島の巨神』(17)、『ゴジラ キング・オブ・モンスターズ』(19)の世界観が繰り成す「モンスター・ヴァース」シリーズの最新作だ。
 誰もが観たかった、ゴジラとコングの夢の頂上決戦が実現!これまでとは違い、人間ドラマを最小限にとどめ、怪獣バトルアクションに完全にシフトしているからたまらない!2大怪獣が航空母艦の上や極彩色のネオンが輝く夜の香港で激突する。観たことのないバトルが連続。ゴジラとコングの目線で相手を捉えた超どアップの映像も鮮明で、体感アトラクションのような興奮が味わえる。
 さらに、『~キング・オブ・モンスターズ』に引き続き登場するヒロインのマディソン(ミリー・ボビー・ブラウン)らの願いがリンクし、本作がハリウッド映画デビューの小栗旬が扮する日本人・芹沢蓮の参戦!彼らの想いや思惑も交差するなか、ゴジラとコング、果たして勝つのはどっちなのか!?怒涛の激闘と衝撃の結末を映画館の大スクリーンで観れば、思いきりスカッとできるに違いない!
ゴジラvsコング
 5/14(金)公開
 東宝配給(21米)
・STAFF&CAST
監 アダム・ウィンガード
出 アレクサンダー・スカルスガルド、ミリー・ボビー・ブラウン、レベッカ・ホール、ブライアン・タイリー・ヘンリー、小栗旬
彼らは人類の脅威か、それとも味方かー地球最大規模の大決戦 人類の運命はどうなる・・・!?
 強大な怪獣たちを撃破し、巨大怪獣の王となったゴジラ。その前に、同じく王であるコングが立ちはだかる!
破壊神GODZILLA
ゴジラが深海より出現!その怒りの原因は・・・?
 突如、再び姿を現したゴジラが、フロリダのハイテク企業エイペックス社を襲撃!世界を再び危機へと陥れる。ゴジラはなにに怒っているのだろうか。
・攻撃力
 体内で核エネルギーをつくり出しており、口から吐く放射熱線でねらった場所を焼き尽くす。大きな体&長い尻尾を駆使して敵に攻撃をくらわせる。
・戦歴
 『GODZILLA ゴジラ』では、放射能を餌に成長し電磁パルスを放つことができる巨大生物ムートーを撃破。『ゴジラ キング・オブ・モンスターズ』では宿敵ギドラを激闘の末に倒し、怪獣の王となった。
世紀の対決を見守る人々が最後に見るのは・・・?
 ゴジラを真じその真意を探るマディソンと、コングと心を通わせる少女ジア。さらに、芹沢猪四郎博士の息子・蓮の行動が2大怪獣の戦いの行方を左右する!
守護神KONG
・攻撃力
 髑髏島で発見されてから約40年が経ち、体長は約103mに成長。俊敏な動きとジャンプ力、怪力と壮絶なパンチで敵を圧倒する。道具も使いこなす。
・戦歴
 守護神とされていた髑髏島では、島にやって来たヘリ部隊を壊滅させ、巨大タコのようなリバー・デビルを踏みつぶして補食。さらに自分の両親を殺したスカル・クローラーと激闘を繰り広げ、最後は力業で勝利した。
ついに夢の対決が実現 ”最強”がいよいよ決まる!
 ゴジラの破壊により危機に陥った人類は、対抗措置として髑髏島で発見されたコングをぶつけようと考える。ついにガチンコ対決が巻き起こり・・・。
・TOPIC 小栗旬が満を持して杯ウッドデビュー!
 『ゴジラ』シリーズ前2作で渡辺謙が演じた芹沢猪四郎の息子・芹沢蓮役で小栗旬がハリウッド映画初出演。物語のカギを握る重要な役で印象的な存在感を放つ!
・TOPIC ”究極生命体”バンドが日本版主題歌に!
 頭はオオカミ、身体は人間という5匹で結成されたロックバンド、MAN WITH A MISSIONが主題歌を担当。映画史に残る究極の対決をパワフルに盛り上げる。
・TOPIC 豪華吹替キャストも頂上決戦を彩る!
 前作に続く参加となる芦田愛菜や田中圭をはじめ、豪華吹替キャストたちが集結。様々な想いを胸にバトルを見守る人々のドラマをエモーショナルに彩っている。
 芦田愛菜
 田中裕二
 尾上松也
 田中圭
 田中みな実
 笠井信輔
 津田健次郎
 坂本真綾
さらにヒートアップ!”モンスター・ヴァース”シリーズとは?
 ワーナー・ブラザーズとレジェンタリー・ピクチャーズが手掛けるビッグプロジェクト。ハリウッド版『ゴジラ』2作目と『キングコング:髑髏島の巨神』の世界観がクロスオーバーする。
A 『GODZILLA ゴジラ(2014)』4K Ulitra HD Blu-ray 東宝
B 『キングコング:髑髏島の巨神』Blu-ray ワーナー・ホームエンタ
C 『ゴジラ キング・オブ・モンスターズ』4K Ultra Hd Blue-ray 東宝

 帰宅途中、地下の食料品売り場で「お造りきりおとし(生食用)」429円のところ2割引きの343円、それに「ノルウェーアトランティックサーモン(甘塩)」100g54円のところ2割引きで376g203円、千葉県産ぶり」429円のところ半額の214円を買う。安いものを見るとついつい買っちゃうんだよね!
 野菜は相変わらず高いね・・・。
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 「おろし わさび生」と「生 おろししょうが」を見つけたので、もらう。今まであることに気づかなかった!
おろし わさび生
BANJO
100gあたり 204kal
製造者 株式会社万城
静岡県三島市八反畑88-1

生 おろし しょうが
KINJIRUSHI BRAND
2.5g当り 0.7kal
製造者 金印わさび株式会社
名古屋市中川区八幡本通2丁目61

 レジは空いていたね!
 それにしても、最近「味付け肉」100円を売っていないな。
「ザザシティ Food World」
TEL 053-413-5244

 暑いね・・・!「みかわや コトバコ」に昼食を食べに行く予定だったけど、買ったものが傷んではいけないので、直帰!
https://mikawaya-kotobako.com/

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#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園

 帰宅して、昨年、種が落ちて勝手に生えてきた「ミニトマト」が熟してきたので収穫。
 ついでに、トマト周りの草を取りましょう!

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 夕方は、2割引きで買った「お造りきりおとし(生食用)」で「海鮮丼」で一杯♪色々な刺身の切れ端の他、野菜が入っているから、健康的だね!!!でも、野菜がちょっと多めか・・・。
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA鮮魚 司
静岡県中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223

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 それに「Calbee ポテトチップス のりしお」♪
 ふわっと香る風味のりのり!
60g
製造所固有記号+ G 1G12 20066 1D139
折りパケ運動
 パッケージを折りたたんで、「ルビー」(ポイント)をためよう!「ルビー」は特典への応募や交換ができます。
http://calb.ee/campaign
1袋(60g)当たり 335kcal
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/
じゃがいも丸ごとプロフィール
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています。
http://www.calbee.co.jp/jagaimo/

本日のカウント
本日の歩数:9,498歩
(本日のしっかり歩行:1,318歩)
本日:55.0g、15.3%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:245,683(141)

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2021年7月 9日 (金)

「ヤマキうなぎ白焼店」

 昨日のテレビ「ひねくれ女のボッチ飯」は、第3話「居酒屋でひねくれる」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/hinekure/story/03.html
《緑 みそら屋》
《三徳》
・下町ハイボール
・炙りレバ
☆純レバ
・もつ煮込み
・ポテトサラダ
・肉だんご 塩

 「浜ちゃんが!」は、「芸能人お取り寄せグルメ」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/backnumber/
・森山ナポリ ダブルチーズマルゲリータ 1枚 1,134円
・味のヤマスイ 山本水産 蒲郡メヒカリ唐揚げ 400g 1,390円
※メヒカリ:
 淡白な白身とふんわりした食感が特徴。干物や天ぷらにも用いられる。
・和牛王国ウエムラ 白老牛とろとろチーズ入りプレミアムハンバーグ 1個 1,404円
・松亀屋 ひねぽん 100g 290円
※松亀屋:
 20年以上愛される焼き鳥屋。ひねぽんの元祖と言われる名店。
※ひねぽん:
 姫路のソウルフード。ひねどりをポン酢で食べることから「ひねぽん」。

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「あてみなげダービー」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《京橋 千疋屋》
・マスクメロンババロア 972円
*静岡お土産ダービー
《駿府楽市》
 ・うなぎボーン 205円
 ・静岡おでん缶 378円
 ・駿河湾の桜えびせんべい 540円
*静岡ゆるきゃらダービー
 ・うなぎいものうなも:
  頭がサツマイモ、体がうなぎの浜松出身のキャラクター
 ・しっぺい:
  磐田市の平和を守るイメージキャラクター
 ・出世大名家康くん:
  徳川家康の生まれ変わり、はままつ福市長の肩書を持つ
*うなぎ食べ比べダービー
※三好 うなぎ宮川:
 東京都江東区三好町(現・三好)にあった老舗うなぎ店。閉店した今でもお重のみ別の店へ引き継がれている。
※共水(きょうすい)うなぎ:
 全国で約30店舗しか取り扱いがない幻のうなぎ
*カラオケ採点ダービー

 「いろはに千鳥」は、川口市。2016年5/10の放送分。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<ローザ>川口市芝塚原
 マネキン製造販売

 「ますよね」より」、楽天メール。「にほんうなぎ蒲焼き」200g×2尾が、3,980円♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/t-unagi-400-1/?scid=me_ich_pcn_301_20210709_6705401_001

 2021年7月9日 13時24分配信の「酒店“提供停止”憤り…「断れば二度と注文来ない」」というニュース。
テレ朝news
 4度目の「緊急事態宣言」が発出される東京。政府は、酒の販売事業者に対し、酒類の提供停止などに応じない飲食店との、取引の停止を求める方針を示しました。
■酒卸売業「断れば、二度と注文来ない」
 政府は、感染対策を強化するため、宣言の対象地域では、飲食店に酒の提供停止を要請。酒類提供に関しては、新たな一手も打たれます。
 西村康稔経済再生担当大臣:「酒類販売事業者に対して、酒類提供停止に伴う休業要請に応じない飲食店との酒類の取引を、行わないよう要請したい」
 約5000の飲食店に酒類を卸している「明治屋」は、憤りをあらわにします。
 酒卸売業「明治屋」・沓名隆社長:「私的には、納得できないですね。いきなり『酒類は提供するな』と言われても、我々その後、どうしたらいいんだという話になる」
 これまでの酒提供禁止で、明治屋の売り上げは6割もダウン。取引先と長年の関係もあるため、政府の要請でも注文が入れば、酒を販売せざるを得ないと話します。
 酒卸売業「明治屋」・沓名隆社長:「(注文を)お断りすれば、絶対、二度と注文は来ませんから。客のほうも、あそこ注文しても酒を持って来てくれないとなると、他の持って来てくれる業者さんを探しますから。届けないというのは、かなり無理があります。取引契約書にも、円滑に注文した品は届けるというふうになってますので」
 実際、前回の宣言中も、取引先の約4割ほどに酒を卸していました。
 酒卸売業「明治屋」・沓名隆社長:「飲食店でお酒が飲めなければ、コンビニや量販店で買って、路上飲みとか公園飲みをするんで。『酒類の提供全部やめろ』というなら、例外なく徹底してほしい」
■飲食店「新しい業者と提携して酒を提供」
 酒を注文する飲食店側は…。
 酒の提供禁止要請に応じない店:「僕らは酒がないと利益も出ないですし、売り上げにもならないですし。(酒販売)業者さんも『提供できない』というのであれば、また新しい業者さんと提携して、酒を提供すると考え方には至ってます」 酒類を何とか調達して、営業していくと話します。
https://news.livedoor.com/article/detail/20503281/

 2021年7月8日の朝刊の「北村 森のモノめぐり」は、「# あっと驚かせる贈り物」。
 人をあっと驚かせる贈り物をするには、最低いくらの出費が必要か。品のない話なんですけれど、その値段のことをよく考えます。
 5000円ならば、愛媛の「有高扇山堂(ありたかせんざんどう)」の「ゆ・わ・い」という水引のボトルサックに、手頃なワインか日本酒を1本収めるとちょうどいい。2,000円台では、東京の和菓子店「wagashi asobi」の「ドライフルーツの羊羹」でしょう。切った表面を見ると、イチジクやイチゴなどが美しい模様を描くテリーヌのようで面白いし、もちろんおいしい。
 では、それ以下では?1個あり200円ちょっとの石鹸を挙げてみたい。1箱12個入で2,530円なのですが、ごく親しい友人や同僚に1個ずつバラで手渡せば、210円ほどです。どんな石鹸かと言いますと、日本を代表する宿と表現して差し支えない京都「俵屋旅館」の石鹸「サヴォン・ド・タワラヤ」。
 俵屋旅館では、客室内で提供する品々をご主人自らの手で作り上げていることで知られています。洒脱なグラス、あるいは寝具や寝間着もそうです。で、洗顔時やお風呂に入る時に使う石鹸までも、大手メーカーと一緒に開発してしまった。個包装の石鹸は上等なお菓子かと思うほど端正な姿です。使ってみると、穏やかな香りで気持ちが和らぐ。安らぎと高揚感を同時に得られるような石鹸です。
 俵屋旅館というと、ハードルが高く感じられるかもしれませんが、石鹸を購入するだけならば、宿のそばにある直営店「ギャラリー遊形」でもいけます。オンラインでの通販もありますしね。
 この宿の奥深さを石鹸1つからでも味わえるのが楽しいんです。しかも手の出せる範囲の価格で・・・。人を驚かせ、満足してもらえる商品の最安値級かもしれません。
(商品ジャーナリスト)

 今日の仕事・・・。
 「意欲」って何???「無気力」って何???

 2021年7月8日の朝刊に「お中元 今年は 遠鉄百貨店 ネット注文が1.2倍」という記事が出ていた。お中元を買いに行かなければ!!!
 県内の百貨店のお中元商戦が終盤を迎えた。昨年から続く新型コロナウイルス禍で「密」の危険がある店舗のギフトセンターを訪れる人が減り、ネットショップの注文件数が増加。帰省を控える人や少人数で会食を楽しむ人らの「自家用」の需要も根強く、各店はネットで購入できる商品を充実させている。
(木造康博)
 遠鉄百貨店(浜松市中区)は5月下旬から、お中元ギフトの専用ページをネットショップに開設。送料を無料にするとともに、6月30日までに申し込んだ人は商品を1割引きにするキャンペーンを展開した。
 7月4日までのネット注文件数は前年同期の1.2倍に伸長。店頭での注文から切り替える人が増えたという。広報担当者は「お中元はあらかじめ贈る物を決めている人が多い。コロナ禍で非接触型のネット注文が定着した」と話す。
 ネットでは3,000~5,000円を中心に前年並みの1,200点を取り扱う。ビールやゼリー、水ようかんなどが人気という。巣ごもりでぜいたくを楽しみたいという自家用のカタログも用意し、日本酒やフルーツケーキなど200点をそろえた。
 6月16日に本館に特設したギフトセンターでは、菓子やそうめんなどの食品を中心に50点を7月11日まで展示。ネット、センターともに同19日(自家用は8月17日)まで注文を受け付ける。
 松坂屋静岡店(静岡市葵区)は5月上旬にネットショップで受け付けを始め、6月1日から店舗に売り場を設けた。ネットでは昨年より330点多い2,700点を取り扱う。コロナ禍で帰省を控える県内出身者に故郷の味を楽しんでもらおうと、同店の若手社員が静岡茶やオリーブオイルのセットを考案した。自家用では一風変わった「うな重のパイ包み」(8,640円)や、写真映えするスイーツなども用意した。
 注文件数は昨年より増えているといい、広報担当者は「年配のお客さんが(ネット注文に)慣れてきた」と手応えを語る。8月7日(センターは6日)まで。
 静岡伊勢丹(同)は例年並みの2,000点をネットショップで取り扱い、8月17日まで注文を受け付ける。店舗のギフトセンターは7月20日まで。
https://www.chunichi.co.jp/article/286842

 2021年6月16日の朝刊に「うまそうな 予感「新仔」きょうから出荷」という記事が出ていた。お中元も「ウナギ」にしよう!!!
 今漁期(昨年12月~今年4月)に捕れたウナギの稚魚を浜名湖周辺で育てた「新仔(しんこ)」の出荷作業が15日、浜松市西区の浜名湖養魚漁業協同組合で始まった。16日から、地元の卸業者を通じて県内や関東に出回る。
 体長約5cmだった稚魚のシラスウナギは半年50cmほどになり、1匹200~250gグラムにまで成長。組合員が、浜名湖周辺の養鰻(ようまん)場から集められた新仔計2tを、選別台の上で手際よく大、中、小の大きさごとに分けていった。
 平均出荷量は1日2~3tで、土用の丑(うし)の日の7月28日の直前に出荷のピークを迎え、1日7~8tまで増える見込み。同組合の担当者は「どれも質がよく、脂がのって柔らかい」と高く評価。早くて今週末か週明けから料理店などで味わえるという。
 県内の今漁期のシラスウナギ採捕量は前期に比べ23%減の1,260kgロ。ただ、不漁だった2019年比では2.6倍で、担当者は「これまでより手ごろな価格で味わえるのではないか」と話した。
(篠塚辰徳)
https://www.chunichi.co.jp/article/273258?rct=h_tokai_news

 10時に「うなぎ浜名湖や」に電話をする。留守電だった。11時からの営業という。
 お昼にもう一度電話する。「白焼き」を頼もうと思ったら、7月末まで予約で一杯とのこと。
住所:静岡県浜松市西区庄和町1747
TEL 053-487-0345
https://www2.enekoshop.jp/shop/hamanakoya/Info

 「ヤマキうなぎ白焼店」に電話する。 ここは、扱ってくれた。白焼きを予約する。
静岡県浜松市西区庄和町1636
TEL 053-487-2551
FAX 053-487-2698
水曜定休
https://yamaki.hamazo.tv/

 2021年7月2日のオマケの新聞「キラリ☆アイズ」vol.24に、「株式会社天保二代目池番 代表取締役山下昌明さん」というのが載っていたな。今度、行ってみよう!
 「アクアポニックス」を計画しているんですね!「谷野農園」もやっているんだろうな!
浜名湖ウナギの伝統を後世まで伝えるため 養鰻場けなくツアーを開催
 キラリ☆アイズ。今回は1963年創業、浜名湖でうなぎの養殖・白焼き・お食事処を営む「天保養魚場」代表取締役 山下昌明さんです。
(聞き手・三井忍
ー養鰻場見学ツアーを行っているそうですね。
 2014年に「絶滅危惧種」に指定されから興味を持つ方が多くなり、始めました。昭和40年代は約450軒以上の養鰻場がありましたが現在は浜名湖で28軒。浜名湖のウナギ養殖を産業文化として知っていただきたい、また後世に残したいとの思いもあります。約10万尾飼育している現場を見ながらシラスウナギの事、加温施設、鰻の餌のお話をさせていただきます。そして最後には生きているウナギにタッチ!所要時間は約40分。完全予約制で行っています。詳しくはHPをご覧ください。
ー天保の歴史と山下さんが継承した経緯を教えてください。
 父が約58年前に創業しました。子どもの頃から家業を手伝っていましたが、中学生ごろまでは「落語家」になるのが夢でした。ウナギの養殖がメインでしたが、高校生の頃に両親がウナギの白焼き販売を始め、自分で育てたウナギを商品にして直接お客様に提供できる仕事に魅力を感じ稼業を継ぐ決意をしました。水産高校を卒業し1976年にウナギ池を管理する二代目「池番」になりました。
ー「池番」の仕事で大切にいていることは
 父からは「ウナギと会話ができるようならなきゃ!」と言われmした。毎日同じ量の餌ではなく、その日のコンディションによって変えたりして、ベストな状態になるように注意を払いながら育てます。一人前になるには20年以上かかったでしょうか。現在は息子が三代目の「池番」を担当しています。
ーウナギを育てる際のこだわりは
 餌へ乳酸菌を加え消化吸収等を良くしています。飼育で一番大切なんは水質バランスです。細かいデータを取り、毎日水の入れ替えを行い、ウナギが気持ちよく過ごせる水質にしています。
ー今後についてお聞かせください
 養殖の飼育水を養液として、イチゴやレタス、三つ葉などの水耕栽培を行う「アクアポニックス」に関心があります。チョウザメやコイの養殖ではもう始まっているそうです。うなぎの栄養豊富な池の水で育てたイチゴ「EELBえrry(イールベリー)」を栽培するのが夢です。
・「(株)天保」代表取締役の山下昌明さん(浜松市西区白洲町3353-1)、TEL 053-487-1896、HPはうなぎ天保で検索)
・スペイン産リキュールをベースに35年間継ぎ足しした秘伝のたれでじっくり焼き上げたうなぎ丼
・徹底した水質管理が行われている養鰻場
・毎日モリモリ元気に餌を食べるウナギ達!
https://www.unagi-tenpo.com/

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 仕事を終え、お中元の鰻を持ちに「ヤマキうなぎ白焼店」行く。お店は、住所の所と道を挟んだ反対側だったぞ!!!
 白焼き2尾入りで、5,184円也。今年もウナギが高いね。
 「うなボーン」を買おうと思ったけど、なかった!
静岡県浜松市西区庄和町1636
TEL 053-487-2551
FAX 053-487-2698
水曜定休

https://yamaki.hamazo.tv/

 いつもエアコンを入れずに走っているんだけど、ウナギが痛まないように、エアコンを入れ帰路に就く。

 そのままガソリンスタンドに行く。前回は6/16に入れている。3週間に1回入れないといけないのかな・・・。
 あれっ!?前回、トリップメーターを「0」にしなかったのかな?726.4kmになっている!?前回は368.1kmとなっているから、358.3km走ったのかな?
 232.2ℓ入る。リッター15.4か。1ℓ149円で3,457円・・・端は切り上げなのか???それとも四捨五入???

 スーパーに入り、「ねぎ塩ホルモン」203円、100g170円の「いかの唐揚げ」144gで245円を買う。

 お中元を届ける。
 ついでにミニトマト「アイコ」と「ピーマン」をもらう。

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 夕方は、「いかの唐揚げ」で一杯♪。「杏林堂」は、足ばかりだったけど、同じ値段でこちらは「胴」も入っているぞ!!!こっちのお店が正解!!!
 キャベツを添えました。
 シマッタ!!!ソースがほとんどない・・・マヨネーズもほとんどない・・・!
 それにしても「イカフライ」って、美味しいよねぇ~!!!
いか唐揚げ
100g当たり 215kal

 それから「野菜炒め」。
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 「ピーマン」、「もやし」、「キャベツ」、「タマネギ」を炒めましょう。
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栃木県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 デザートは頂いた「かたぱん」♪これ、美味しいんです↑↑↑
なつかしい味 手焼き
・1袋 15枚 550円(税込)
浜松市西区村櫛町4580-1
TEL 054-489-2162
https://hamamatsu-lab.jp/gourmet/1550.html
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22031273/

本日のカウント
本日の歩数:3,161歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.2g、15.8%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:245,542(89)

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2021年7月 8日 (木)

<食問>卵料理 加熱すれば大丈夫

 昨日のテレビ「んぷく農家メシ!」は、「千葉県 山武市・横芝光町」「とうもろこし」。2018年6月の放送分。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/8P83JVK52Y/
*「生でもイケる!超~甘とうもろこしを召し上がれ!」石橋 滝夫
※とうもろこし栽培:
 温暖な気候が適している。水はけが良い砂地が適している。
 午前4時収穫開始、一番みずみずしいのは早朝
【ゆでとうもろこし】
『材料』
 とうもろこし、塩(適量)
『作り方』
①沸騰したお湯にとうもろこしを入れ、3分ほどゆでる。
②とうもろこしをお湯から引上げ、少し熱を冷ましてから塩をふる。
※ワンポイント:
 ゆでてすぐ塩をふると、実がシワシワになり、張りがなくなるので注意。
*「芯まで使っちゃう!?お子様コーンプレート」海保 光雄
<お子様コーンプレート>
【コーンとツナのチーズ焼き】
『材料』
 ゆでとうもろこし(中1本)、ツナ(70g)、マヨネーズ(大さじ2)、 パプリカ(大1個)、ピザ用チーズ(適量)、オリーブオイル(適量)
『作り方』
①リンゴの皮を剥くようにして、包丁でゆでとうもろこしの実をはがす。
②とうもろこしとツナをマヨネーズで和え、半分に切ったパプリカに詰めてピザ用チーズをトッピング。
③オリーブオイルをひいたフライパンに(2)を入れ、軽く焼き目がついたら、水を加えて蒸し焼きにする。チーズが溶けたら完成。
※ワンポイント:
 ・リンゴの皮をむくようにしてとうもろこしの実をはがすと、とうもろこしの汁が周りに飛び散りにくい。
 ・蒸し焼きにすると焼いただけの場合よりジューシー。
【とうもろこしのシューマイ】
『材料』
 ゆでとうもろこし(大1本)、たまねぎ(中1/2個)、かたくり粉(大さじ1)、豚ひき肉(100g)、オイスターソース(小さじ1)、 鶏がらスープのもと(小さじ1)、塩・こしょう(適量)、 シューマイの皮(15枚)
『作り方』
①ゆでたとうもろこしの実をはがし、たまねぎのみじん切りと合わせ、かたくり粉をまぶす。
②(1)をひき肉と混ぜ合わせ、オイスターソース、鶏ガラスープのもと、塩・こしょうで味付けし、よく混ぜてからシューマイの皮に包む。
③蒸し器で3分ほど蒸せば出来上がり。
※ワンポイント:
 とうもろこしとたまねぎにかたくり粉をまぶすと水分が出すぎず、蒸してもパサパサにならない。
【とうもろこし御飯】
『材料』
 生とうもろこし(中2本)、米(6合)、塩(小さじ1 )、酒(大さじ1) ※水の量はお米だけで炊く場合と同じで大丈夫です。あとはお好みで調整してください。
『作り方』
①生のとうもろこしから実をはがす。
②洗った米、とうもろこしの実と芯、塩、酒を入れ、適量の水を加えて炊く。
③炊きあがったらとうもろこしの芯を取り出したあと、よく混ぜれば完成。
※ワンポイント:
 とうもろこしの芯と一緒に炊くと、芯からも旨味が出るので味が濃くなる。
*「九十九里の海の幸とコラボ!とうもろこしおつまみ」嘉瀬 雅章
【ハマグリのとうもろこしソース】
『材料』
 ゆでとうもろこし(1本)、ショウガ(30g)、ニンニク(1/4個)、 ごま油(大さじ1)、ハマグリ(16個)、マーガリン(少々)、酒(少々)
<合わせ調味料> みそ(50g)、みりん(大さじ2)、砂糖(大さじ1)、三温糖(大さじ1)、 しょうゆ(小さじ2)
『作り方』
①ゆでとうもろこしから実を取り、一部はみじん切りにする。
②ショウガとニンニクのみじん切りをごま油で炒める。
③(2)にとうもろこしを加え、さらに炒める。
④(3)に合わせ調味料を入れて、少し煮詰める。
⑤マーガリンをフライパンでとかし、ハマグリを軽く炒める。口が開いたら酒を加え、2、3分蒸し焼きにする。
⑥(4)のとうもろこしソースをハマグリの酒蒸しにかけていただく。
※ワンポイント:
 ・ゆでとうもろしは、食感を楽しむため、一部はみじん切りにして、粒とあわせて使う
 ・おにぎりにつけても、モロキュウの代わりに使っても、またお肉に合えてもおいしい。いろんな食材とのアレンジが可能。
 ・ハマグリの酒蒸しは、バターよりマーガリンのほうがコクがですぎず、ハマグリにはあっているそうです。
【彩りコーンのバターしょうゆ炒め】
『材料』
 ゆでとうもろこし (200g)、小エビ(16匹)、カブ(2個)、アスパラガス(2本)、バター(20g)、しょうゆ(大さじ1/2)
『作り方』
①野菜は食べやすい大きさに切る。
②フライパンにバター(半分)を溶かし、まずカブを炒める。
③そこにアスパラガス、小エビ、ゆでたとうもろこしを加えさらに炒める。
④火がとおったら、残りのバターを加え、しょうゆで味付けして完成。

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「カスタムカーで楽しむ仲良しキャンプ」。
https://happycamper.jp/
*車を使った基地作り
・ホップアップテント
・ロードハウスタープ SLUMBERJACK
・ウッドフレームチェア/Hilander:
 快適な座り心地と軽量・コンパクトな携帯性が特徴
・焚き火テーブル/UNIFLAME:
 熱、キズ、汚れに強いサイドテーブル
《長井海の手公園 ソレイユの丘》神奈川県横須賀市
*フリスビーをギリギリでかっこよくキャッチしよう

 「そんな食べ方あったのか!」は、「ペヤング ソースやきそば」。4/8の放送分。
https://www.instagram.com/sonnatabekata_attanoka/?igshid=1l8r30qf5z3i8
#ペ・茶んぐ【ペヤング茶漬け】
①通常の手順でソースに麺を絡めた後、緑茶をかけ、付属のふりかけをかける。
#ペポリタン【ペヤングナポリタン】
①カットした魚肉ソーセージ、ピーマンをインスタント麺の上に乗せてから湯を注ぐ。湯切りの後、ソース、ケチャップを加えて麺に絡めれば完成。
#外に使っちゃいました【ペヤングソース唐揚げ】
①麺をジップ付き袋に入れ、綿棒で粉砕。ジップ付き袋に入れた鶏もも肉にはソース、付属のふりかけ、溶き卵を加え、鶏もも肉は砕いた麺をまぶして油で揚げれば完成。
#中に使っちゃいました【ペヤングあんまん】
①湯切りした麺にソースを絡め、カットしたあんまんに詰めれば完成。
#アメリカンポリスの新提番
#Pezza
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=110827/category=recipe/page=1/

 「タモリ倶楽部」は、「日陰のバスマニアたちが大集結 特別開催!バスグッズ・オークション(前編)」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
※バスの魅力:
 鉄道に比べて変化のスピードが早い。
※バス・グッズオークション
*バスマニア①:サリュ
 運行表:
  バスの予定が書かれた運転手専用の時刻表
*バスマニア②:千葉 哲夫
 8トラック
*バスマニア③:うみみち
 ワンマン札は昭和中期の約20年間しか無かった限定アイテム
*バスマニア④:村岡 真一
 バスを買う
*東急バス
・車掌用のバッグ 5,000円
  朝のラッシュ時、バス停の運賃の清算に使われている。
・方向帯:
  現在はLEDライトへの置き替わりが急速に進んでいる。
※ジャンク市では目安となる値段がつけられている。
 値段は事業企画課の社員同士で話し合って決めている。
・東急バス(トランセ)の前方ドア:
 渋谷~代官山などを循環する小型の路線バス

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「夏ギフト特集2021」の案内♪
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/gifttop.htm?scid=rm_197493

 2021年7月8日 12時30分配信の「秀吉の朱印状、清水寺で「再発見」 母の病気平癒の謝意」という記事!!!歴史って、面白いよね!新しいことが分かると、教科書も変わってしまう!!!
朝日新聞デジタル
 豊臣秀吉が母親の病気が治ったことに感謝する内容の朱印状の原本が、世界遺産・清水寺(京都市東山区)で見つかった。
 寺が7日発表した。東京大史料編纂(へんさん)所が1886年以降に写しを作っていたが、原本は所在不明だった。寺が古文書を整理する中で「再発見」されたという。
 寺によると、書状は横約62センチ、縦約44センチの厚めの「大高檀紙(おおたかだんし)」に書かれている。秀吉の赤い判が押された朱印状で、秀吉の意思を示すものだという。書かれたのは天正17(1589)年3月10日。
 清水寺の坂井輝久学芸員によると、母・大政所(おおまんどころ)の病気平癒の願掛けが成就したので、その見返りに約束したコメを早く受け取り、寺の造営をしてほしいと伝える内容。与えたコメの量は2千石(1石は150キログラム)との説もあるという。坂井学芸員は「今後、紙の質や朱印の形などから、ほかの書状の年代確認などに役立てられる」と話す。
https://news.livedoor.com/article/detail/20497494/

 昨夜のニュースで「コロナ対策」を「守っている人なんて誰もいない」というような発言している若者がいた。
 ほとんどの人は守っているんですよ!守っていないのなアナタをはじめ少しの人たちなんですよ!!!アナタガタ少数派が新型コロナを蔓延させているんですよ!!!
 自分のやっている過ちに「他の人もやっている」とか「守っている人はいない」とか言い訳をして正当化しているんですよ!!!

 7/7(水) 20:26配信の「宣言発令、これ以上我慢うんざり 繁華街、五輪「納得できない」」というニュースがあった。
共同通信
 東京都に4度目となる緊急事態宣言が出される見通しとなった。「効果はあるのか」。7日に政府方針が伝わると、繁華街では、うんざりした表情を浮かべる人もいた。東京五輪が宣言下で行われることについては「そこまでしてやる意味が分からない」「特別扱いは納得できない」と疑問の声が相次いだ。
 日の丸と五輪マークをあしらったバナー(のぼり)が至る所に掲げられている渋谷・センター街。「今日も人出がすごい。危機感が薄れている中で宣言を出すことに、どれだけ意味があるんですかね」とアパレル会社社員は首をかしげる。五輪については「そこまでしてやる理由が分からない」と付け加えた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f5072e9a5fd2c5fac65b6103785faa1f7c02093d

 2021年7月2日のオマケの新聞の「休日散歩」に、「食虫植物の話」というのが載っていた。「食虫植物」って珍しいですよね。昔、自然に生えている「モウセンゴケ」を見たことがあるけど・・・。
昆虫などの小動物を栄養分とする食虫植物 挟み込み式や落とし穴式など捕らえ方さまざま
 「生命は植物と動物の2種類で、植物は動物に食べられるもの」という私たちの概念にあてはまらないもののひとつ食虫植物。今回はその食虫植物にスポットを当てた企画展「Circulus循環するものたち」を開催中の植物コーディネーターmadogiwaさんにお話を伺いました。
 食虫植物とは昆虫などの小動物を捕らえ消化液などで分解し栄養分を吸収する植物の総称で、知られているものだけで600種以上。私たちの身近に自生しているものもあるというから驚きです。昆虫などを捕らえる仕組みはさまざまです。よく知られているハエトリソウは挟み込み式。葉面にある感覚毛(センサー)に30秒以内に2回触れると約0.2秒で閉じる精密さ。モウセンゴケは粘り付け式で、葉面に生えた腺毛から粘液を出し、とまった虫を巻き込むように絡めとります。ウツボカズラやサラセニアは、消化液が入ったつぼをもつ落とし穴式。つぼのふちが滑りやすく、蜜に寄ってきた虫が足を滑らせて落ちる仕組みです。
 作品はそんな個性豊かな食虫植物が主役の寄せ植えなど約40点。「地球上ではあらゆるものがつながり循環していて、その流れは一方通行ではないことを食虫植物で表現しました」とmadogiwaさん。自生地の雰囲気を残しつつデザインにもこだわった作品はインテリアとしても楽しめそう。
 「どんな植物も目に見えないほどゆっくりとスピードで動き、成長しています。毎日見ていると新しい気付きがきっとありますよ」。植物を眺めながらゆったり流れる時間を感じてみませんか。
   ◇  ◇
 企画展「Circulus循環するものたち」は、7月11日(日)まで。ギャラリーあ(天野寛志建築計画事務所、浜松市中区曳馬5-4-65)にて。月・金16時~20時、土・日13時~18時、日曜以外は開場いたします。火・水・木休み
・じっくり眺めたい繊細で個性的なモウセンゴケの寄せ植え
・落とし穴式のセファロタス。会場ではmadogiwaさんから育て方など直接話を聞くことができます。
・サラセニアとハエトリソウの寄せ植え。見てテンションが上がるものを選ぶのが長く楽しむコツ
・モウセンゴケの腺毛。粘液で輝く腺毛は繊細で神秘的
■取材協力/植物コーディネーターmadogawa。インスタグラム`madogawa_
https://amnhrs-a.jp/?p=4701

 今日の仕事・・・。
 「今さえ楽しければいい」と思っているんでしょうね。後先のことを考えない!!!・・・結局「新型コロナで自粛」が我慢できず、出歩いている少数の「若者」と通ずるものがある!!!「コロナ禍」の中、出歩いているのは少数派のアナタたちだけですよ!!!多くの他の人は、新型コロナを終息させようと、我慢して頑張っているんですよ!!!

 「酒&FOOD かとう」に行き、「琉球 泡盛 古酒 瑞泉」43度3,520円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

 そう言えば、2021年7月7日の朝刊に「ロシア「自国産のみがシャンパン」 スパークリングワイン新法、本場フランスで波紋」という記事が出ていたね。
 「シャンパン」って、「フランスのシャンパーニュ地方」のみのスパークリングワインのことを言うんじゃないの!???
 【パリ=谷悠己】ロシアで国産のスパークリングワインのみ「シャンパン」の呼称が許され、本場フランスなど外国産品は「スパークリングワイン」との表記を定めた法律が2日に成立し、仏国内で波紋が広がっている。
 仏メディアによると、ロシアでの仏産シャンパンのシェア首位で「ドン・ペリニヨン」や「モエ・エ・シャンドン」の製品で知られるモエ・ヘネシー社は、同法への対応のため出荷を一時停止した。
 仏国内では原産地呼称を統制する規則で、北東部シャンパーニュ地方の特定製法で醸造されたスパークリングワインのみシャンパンの呼称を使用できる。
 シャンパーニュ地方ワイン生産同業委員会は5日、「この受け入れられない法律を修正するため、フランスや欧州連合(EU)に外交努力を求める」との声明を発表。リエステール仏貿易担当相はツイッターで支援を表明し「仏産シャンパン万歳」とつづった。
https://www.chunichi.co.jp/article/286103

 2021年6月17日の朝刊に「うめー酒 今季も期待 浜松・花の舞酒造 梅酒仕込み最盛期」が出ていたな。
「純米酒」に漬け込む
 県内産の良質な南高梅を使った梅酒の仕込みが、花の舞酒造(浜松市浜北区)で最盛期を迎えている。南アルプス赤石山系の豊富な伏流水で実を洗浄して、約1年間漬け込んだ後、さらにもう1年熟成させて完成させる。
 一般的な焼酎ではなく、同社自慢の「純米酒」に漬け込むのが最大の特徴。全国の酒鑑評会などで数多くの受賞歴がある日本酒のため、飲みやすくこくがある梅酒に仕上がるという。梅酒としては2017年の全国梅酒品評会の日本酒梅酒部門で銀賞に輝いている。
 今季は、市内の都田地区や焼津市などの南高梅3tを漬け込み、500ml(1,200百円)入り2万5,000本を製造する。
 同社の梅酒の製造量は、約20年前の製造開始当時に1,600リットルだったが、リピーターや健康ブームを反映して年々増加しているという。杜氏(とうじ)の鎌江慎太郎さんは「肉厚のある実で良い梅酒を期待できる」と話している。
(伊藤一樹)
https://www.chunichi.co.jp/article/273829

 今日の夕方は、2日前にもらったナスで漬けておいた「ナスのぬか漬け」で一杯♪なかなか、イケる↑↑
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 それから、「玉子サラダ」♪
サイズいろいろたまご
 バラエティ豊かに MS~LL玉
名称:国産鶏卵
内容量:個卵重52g以上76g未満
賞味期限 21.07.14
卵重計量責任者:赤堀雄基
選別包装者 遠州EGG株式会社
静岡県掛川市西大渕6408-142
販売者 井指産業株式会社
静岡県菊川市吉沢407
TEL (0537)36-3009

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 ついでにこの間買った「ポテチ」♪「コンソメパンチ」って、「カルビー ポテトチップス」の中で一番美味しいと思う。ノーマルのポテトチップスが100円で発売されて、しばらく後に発売されたけど、衝撃的なウマさだったね!!!
Calbee ポテトチップス コンソメパンチ
 あきないおいしさ!
60g
製造所固有記号+ G 1G11 32034 11P01
折りパケ運動
 パッケージを折りたたんで、「ルビー」(ポイント)をためよう!「ルビー」は特典への応募や交換ができます。
http://calb.ee/campaign
1袋(60g)当たり 334kcal
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/
じゃがいも丸ごとプロフィール
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています。
http://www.calbee.co.jp/jagaimo/

 2021年6月26日の「<食問>卵料理 加熱すれば大丈夫」引用♪
Q.卵を賞味期限内に使い切れない時があります。期限を過ぎて食べても大丈夫でしょうか。
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A.産卵から14~21日程度とされる卵の賞味期限。「これは『生食できる期限』。21日を数日ほど過ぎても、70℃で1分以上加熱すれば食べられますよ」。こう話すのは卵のスペシャリスト「五ツ星タマリエ」の資格を持つ、キユーピータマゴ経営企画室の児玉大介さん(37)。児玉さんによると、卵は産卵日に近いほど良いわけではなく、料理によっておすすめのタイミングがあるそうです=図。

 購入時に産卵日をチェック。記載がなければ産卵後1~3日と考えてください。「産卵から日がたつと徐々に卵に入っている二酸化炭素が抜け、卵白のタンパク質の粘性が和らいで水様化します。日が浅いゆで卵がむきにくかったり、日を置くと割った卵白が広がったりするのはこのためです」
 この特性を念頭にメニューを考えてみます。粘性が和らいだ卵白は卵黄ときれいに混ざりやすいので、卵焼きやスープがお薦め。さらに日がたつと、卵白の泡立ちが良く「す」が入りにくくなります。メレンゲや茶わん蒸しに向くそうです。「プリンは滑らか好きなら早めに、硬めなら5~7日を」
 サイズもポイントです。「SS~LLまで重さが違うが、卵黄の大きさはどれもほぼ同じ」。大きいほど卵白が多い」と児玉さん。黄身の濃さを楽しむ卵かけご飯、ゆで卵はMS~M。卵白も味わうスクランブルエッグや親子丼はLがお薦めです。もちろん衛生管理は万全に。「温度変化が激しい冷蔵庫のドアポケット付近での保管は汚れがつきやすく傷みやすい。パックごと奥に入れた方が安全」
 最後に基本の目玉焼きをよりおいしく作るコツを。焼く前に卵を室温に戻す。熱したフライパンに高さ10cmイカから割り入れたら、すぐぬれ布巾の上に5秒載せて冷ます。その後ふたをせず4分ほど弱火で焼いて完成。お試しあれ。
(北村麻紀)
https://www.chunichi.co.jp/article/279364?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:3,319歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.8g、15.3%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:245,453(72)

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2021年7月 7日 (水)

七夕の献立

 今日は、7月7日、「七夕」。
 『ふれ愛交差点』2021年7月号より「七夕の献立」。
 七夕にぴったりのそうめん。そうめんだけでは、たんぱく質やビタミン・ミネラルが不足しがちなので、肉や野菜を使ったおかずを組み合わせてそれらを補いましょう。豚肉に多いビタミンB1は糖質をエネルギーに変える働きがあるので、夏の疲労回復に役立ちます。
【カラフルそうめん】(435kcal)
天の川に見立てて盛りつけて
『材料』(2人分)
・そうめん(乾麺)・・・200g
・ハム・・・3枚
・パプリカ(赤・黄・オレンジ)・・・各1/3個
・オクラ・・・2本
・しょうが(すりおろし)・・・1かけ分
・青じそ(せん切り)・・・4枚分
・麺つゆ(3倍濃縮)、水・・・各適量
『作り方』
①ハム、パプリカはそれぞれ大小の星の抜き型で抜く。オクラは塩ゆでし、幅5mmに切る。
②鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りにゆで、冷水で洗い、水気をきる。
③そうめんを川の流れに見立てて揃えて器に盛り、1を飾る。しょうが、青じそを添え、麺つゆと水を混ぜて添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60c074733ae0086d09014b3e
【豚肉となすのみそ炒め】(348kcal)
コクのある味付けで献立に変化がつきます
『材料』(2人分)
・豚肉(こま切れ)・・・150g
・なす・・・2本
・しょうが(せん切り)・・・1/2かけ分
・A
 みそ・・・大さじ2
 酒、砂糖・・・各大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
・サラダ油・・・大さじ2
『作り方』
①豚肉は長さ4cmに切る。なすは四つ割りにし、長さを半分に切る。Aは混ぜる。
②フライパンに油を中火で熱し、なすを油が回るまで炒めて取り出す。しょうがを入れて、香りが立ったら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったらなすを戻し入れ、Aを加えてからめる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60c074733ae0086d09014b3f
【トマトとわかめの甘酢漬け】(26kcal)
さわやかな酸味でさっぱりと
『材料』(2人分)
・ミニトマト(好みの色)・・・14個
・カットわかめ(乾燥)・・・2g
・A
 酢・・・大さじ2
 砂糖、水・・・各大さじ1
 塩・・・少々
『作り方』
①ミニトマトは皮を竹串でところどころ刺す。わかめは水に5分ほどつけて戻し、水気をきる。
②耐熱のボウルにAを混ぜてトマトを加え、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分加熱する。そのまま冷まし(時間外)、わかめを加えて混ぜる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60c074733ae0086d09014b40

 昨日のテレビ「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「千葉 勝浦市」モチガツオ
※揺れを抑えて撮影ができるジンバル
※血抜き:
 釣った魚の地を抜くことで鮮度を維持できる。
《日本料理 藤治郎》久我 耀一
※モチガツオ→包丁に身がくっつく。
・モチガツオの刺身
・血合いのユッケ
・勝浦の地酒 腰古井

 「うまいの!極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20210706/
《空ノウエ》
名古屋市中区金山一丁目6-7 金山岩瀬ビル2F
 TEL 052-228-6160
・蟹とホタテのシュウマイ
  ズッキーニで皮。カニ、ホタテ、豚ミンチ

 先日のテレビ、「ぐっさん家」は、#804「ぐっさん!大好きなスパイスカレーをイチから造るのだ!巻」。2020年8/1の放送分。
https://www.tokai-tv.com/gussan_old/jikai/200801.html
「ご家庭で本格スパイスカレーレシピ」《カリーみよし》三好真太郎
《ザファウル ハラル フード ストア》熱田区
TEL 0520889-6843
※ハラルフード:
 イスラム教の法で食べる事が許された食べ物
・アルブジャ 200円
・ココナッツミルク 180円
【鶏国とトマトのスパイスカレー】
『材料』(4人分)
<ホールスパイス>
・クミン・・・小さじ3
・カルダモン・・・小さじ1
・コリアンダー・・・小さじ4
・クローブ・・・小さじ1
・チリホール・・・2本
・ベイリーフ・・・4枚
<パウダースパイス>
・クミン・・・小さじ1
・ターメリック・・・小さじ1
・ブラックペッパー・・・小さじ1/2
・コリアンダー・・・小さじ2
『作り方』
①スパイスを軽量。カルダモンはすり棒でつぶして種を出しておく。
②タマネギ(1.5玉)、にんにく(2片)、しょうが(2片)をみじん切りにする。
③フライパンに油(小さじ2)を温める。
④ベイリーフ 4枚を炒める。
⑤ホーススパイスをクローブ→コリンダー→クミン→カルダモン→チリホールの順に投入。中火で2~3分炒める。
⑥にんにく、しょうがを加え、さらに中火で2~3分炒める。
⑦玉ねぎを入れ、飴色になるまで中火で炒める。
⑧鶏肉を一口大に切って入れ炒める。(焼き目がつくまで中火~強火)
⑨ホールトマト(1缶)、水(400cc)、塩(小さじ2~3)を加えて、15分煮込む。煮込み終わったらベイリーフを取り出す。
⑩パウダースパイス(クミン、コリアンダー、ターメリック、ブラックペッパー)を入れて混ぜ、すぐ火を消す。

 「シェフは名探偵」は、第4話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/shefutan/story/04.html
・スープ・オ・ピストゥ
・ラタ・トゥイユ
・マカロン

 「JAF」より、メール。
 オリンピック中、首都高で大規模交通規制。入口閉鎖、通行制限などに注意
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2286&c=204669&d=7602
 オリパラ期間中の交通規制に注意【後編】、日本武道館・東京国際フォーラム・国技館
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2287&c=204669&d=7602
 車内置き去りに注意!真夏はわずか10分でも命の危険
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2288&c=204669&d=7602
 「Yahoo」より、メール。「訳ありグルメ」の案内♪
https://shopping.yahoo.co.jp/search?p=%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%BC%E3%82%AD%28%22%E3%82%8F%E3%81%91%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E3%83%AF%E3%82%B1%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E8%A8%B3%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E3%82%A2%E3%82%A6%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88%22+%22outlet%22%29&n=50&ei=UTF-8&tab_ex=commerce&uIv=on&cid=1000&X=4&view=grid&seller=0&used=0&ync_pid=body1&sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00048423_body1_00
 「楽天トラベル」より、メール。「夏のセール プランが満載」♪
https://event.travel.rakuten.co.jp/special/thesale/?scid=mi_trv_pcmail_ts_20210706_topbnr

 2021年7月7日 15時7分配信の「ワクチンの効果「少し弱まってきている」尾身会長」というニュース。
テレ朝news
 ワクチンの効果が「少し弱まってきている」と述べました。
 政府分科会・尾身会長:「全く効かないということはなくて、このワクチンは基本的にはよく効くワクチンだと思いますけど、少し効きが弱まっているということもあるので」
 議論となったのは、新型コロナの変異ウイルス「デルタ型」が拡大してからワクチンの感染防止効果が低下しているというイスラエル保健省の調査結果です。
 これについて政府の新型コロナ分科会の尾身会長は「デルタ型の感染力が従来に比べて強いことはほぼ間違いない」と述べ、マスクの着用や換気などの感染対策が今まで以上に必要だと強調しました。
https://news.livedoor.com/article/detail/20491398/

 2021年7月6日の朝刊の、「この人」は「フォークジャンボリー仕掛け人 中津川の会場跡に記念碑建立 安保 洋勝(あぼう ひろかつ)さん(83)」。
 「血につながるうた、言葉につながるうた、心につながるうた」。そんなうたい文句とともに「全日本フォークジャンボリー(通称・中津川フォークジャンボリー)」は50年前、3度開かれた。今や伝説の国内初の野外音楽フェス。その仕掛け人の1人だった。
 岐阜県中津川市や周辺で働きつつ文化活動をする若い世代が1969~71年、原野にステージを手作りした。「僕は当時バス運転手。音楽祭でにぎわいを生んで、過疎を何とかするつもりだった」
 東西から招いた同世代のフォーク歌手が熱演し大評判に。だが最後は純粋さだけでは制御不能なほど客が集まり、苦くも閉幕した。
 その後メンバーらは志を新たに、足元の暮らしを重視する「フィールドフォーク運動」を展開した。「僕は私立椛の湖(はなのこ)農業小学校」と名付け、仲間と会場跡の近くで子どもに農業を23年間教えた」
 6月、「全日本フォークジャンボリー開催の地」の碑を会場跡に皆で建てた。碑の裏面には「望遠楽観」の文字。遠くを見ながら悠々と歩くーの意の合言葉だ。「あぼ兄(にい)」と皆から慕われる安保さんは出席した50人に呼び掛けた。「また会おう」
(三田村泰和)

007
 「ボールペン」の芯を替えましょう。
ZEBRA ジェルボールペン
 GEL INK ROLLERBALL REFILL 替芯
JF-0.5芯
・品番:P-RJF5-BK
・適合商品
 サラサ0.5、サラサクリップ0.5 他
ゼブラ株式会社
東京都新宿区東五軒町2-9
TEL 0120-555335
http://www.zebra.co.jp/

 今日の仕事・・・。
 忙しくて、自転車操業・・・綱渡り状態・・・↓

 仕事を終え帰宅途中、買い物に寄る。
 売り出しの「ポテトチップス」63円、「ひとつ星寿司」170円、「やわらか いか唐揚げ」100g170円、それに「皮付きピーナッツ」360g321円を買う。5%引き券を出したら、デリカも5%引きにしてくれたぞ!!!この間は、何だったんだ!!!???
 また、「10%割引券」をくれた。乱発だね!

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#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園

 「丹波の黒豆」の芽生えない所に、追加で蒔きました。カラスにやられないように、百均で買った園芸用テスグを張りました。テグスって、釣り糸じゃないのか???
Craft Cord
 手芸用 テグス10号
太さ:約0.5mm
長さ:約30m
 クラフト用コード テグス 10号
品番:000-744
品名:テスグ 10号(0.5mm) 約30m
材質:ナイロン
(株)ブレイズ
三重県度会郡玉城町岩出520-1
TEL 0596-58-1115
http://www.blaze-japan.co.jp

 草取りをしましょう!セイダカアワダチソウは、取れた感じ・・・。でも小さな草が残っている!!!
 土地って、人間の皮膚と同じなんですよね。皮膚は皮が剥けると修復しようとする。土地も草などの生えているものがなかったら、草が生える。それから小木が生え、大木になる。だから、作物などを生やしておくと草が生えないのではないか!?「緑肥」を蒔いて生やしてけばいいだろか!!!???
 草を取っていたら長靴に砂が入る!!!安い長靴だからね。高い長靴は、上が縛れるようになっているね。何故だろうと思っていたけど、上から砂などが入るのを防ぐためなんだろうね。

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 夕方は、今日、100g170円買った「やわらかイカあら揚げ」で一杯♪千切りキャベツを添えましょう。
 安い訳だ!!!足ばかりじゃないか・・・↓↓↓
広告の品
 いか唐揚げ/増粘剤(グァー)、乳化剤、pH調整剤、調味料(アミノ酸)、唐辛子色素
加工者 杏林堂 伊佐地店 惣菜部 (株)心夢
静岡県浜松市西区伊左地町480-1
TEL 053-486-2626

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 それから「ひとつ星巻寿司」♪
広告の品 オープン価格
 調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、赤106、黄4、アナトー)、グリシン、乳酸Ca、酸味料、環状オリゴ糖、増粘剤(キサンタン)、V,B1、pH調整剤、加工澱粉
加工者 杏林堂 伊佐地店 惣菜部 (株)心夢
静岡県浜松市西区伊左地町480-1
TEL 053-486-2626

本日のカウント
本日の歩数:4,552歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.5g、15.8%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:245,381(81)

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2021年7月 6日 (火)

夏の伝統食育(6月〜8月)

 先日のテレビ「デラメチャ気になる!」は、「90分SP 名古屋3大オモシロ笑店街SP」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
「覚王山商店街」
《えいこく屋》インド料理、紅茶専門店、加工食品店
*《えいこく屋 パーラー》
 自家製ドライフルーツ、フルーツティーの専門店
・ソフトクリーム 330円 ※紅茶の茶葉を使用
※ソフトクリームの盛りつけが大胆
<ビーナ トレーディング>
 インド、ネパールなどアジアを中心とした民芸品の専門店
※商品よりもランチを優先する店主
2階 世界の楽器
 ☆インド カルタル
 ☆インドネシア カリンバ
 ☆インド 口琴(こうきん)
《ロンドンカップケーキ(London Cupcakes)》
 カップケーキの専門店
※オーナーのキャラがカワイイ
※コテコテの日本語も習得済み
・塩キャラメル 380円
・レッドベルベット 380円
・キャロットバニア 380円
※緑も多い街並みがイギリスに似ているらしい。
「大須商店街」
※メイン通りには無いディープなお店を発掘
※路地裏でオモシロそうな店探し
《Blue Peko 大須のお屋敷》
 路地裏にディープなメイドカフェ
<covert(コバート)>ビンテージ
※大阪人も驚く超個性派ファッション
☆ビンテージ ランジェリー ガウン(白) 11,880円
《Ginger モノコト》
・モノコト謹製 ジンジャエール 500円
 約200度のカラメルに香辛料、唐辛子を投入。高温で薬効成分をカラメルに移す昔の薬の作り方であり、アメの作り方。
 スライスした生姜、ハーブなどを入れて煮込み、2カ月熟成。
※完成まで2カ月!究極のジンジャーシロップ
・凄い!ジンジャーキーマカレー 1,100円
《shop school cafe モノコト》
 店長も何の商品かわからずに販売
☆(おそらく)レディメイド(銅像) 40,000円
☆漂流ボール 1,500円
※立ち寄るだけで笑顔になる(珍)スポット
《カワウソ AREA》
※路地裏にまさかのカワウソカフェ
 エサやりや抱っこ体験ができるカフェ
・平日 大人 1,400円(ドリンク付 50分) ※土日祝 +200円
※母性が目覚める裏路地スポット
《お好み焼 しらかわ家 裏はなれ》
TEL 052-262-2330
 親・子・孫3世代で営むお好み焼き店
 《しらかわ 大須本店》
・Wしらかわ 1,450円
  チーズ、ベーコン、バター、餅、卵
※カメラを忘れるほどウマいお好み焼き
 招き猫を撮影して見せれば5%オフ(家の片隅にあった招き猫がかわいそうで始めたサービス)
※やりすぎちゃう店主がいるお店 肉米
《肉米 雄一飯店》
・豚鉄板 1.5人前 1,331円 ライス中 143円 ※豚汁、卵は別料金
・豚鉄板 2人前 1,877円 ライス大 213円 ※豚汁、卵は別料金
※サービス精神が抑えきれない店主
「雁道商店街」瑞穂区
 最盛期には約200軒のお店で賑わっていた。
《地酒蔵 伊勢屋》
※神様ではなく女神様がお出迎え
※お酒の神様がいる酒屋さん
☆焼酎(かめ)、日本酒(タンク)は量り売りでも販売
☆森伊蔵 楽酔喜酒(らくすいきしゃ)鹿児島
☆琉球泡盛 泡波(沖縄・波照間島(はてるまじま))
※店主が試飲し、おいしかった酒だけ販売
※神様&女神様のお酒ジョークも楽しめる
・超吟醸 冴
 ご主人がメーカーに発注したここでしか買えない日本酒
・薔薇芋焼酎
 「ロサ・ダマッセ」というバラで香りをつけた焼酎
・最上級シャンパン サロン ブランドブラン 2004(フランス) 110,000円
 ブドウが最高の状態で収穫された年だけ生産
 量り売りを購入→オリジナルラベルを作ってくれる
※どんなワードでもラベルにしてくれる。
《とんちゃん 美奈登》
※佇まい&料理→ほぼ創業当時のまま。
 創業当時から中㎡んんはお客さんが紙に記入。
・とんちゃん 1人前 320円
※「とんちゃん」の味つけも創業当時のまま。
 銀皿で提供するのも当時のまま。
※お母さんのポジションはパート。
 何も変わらないのが1番の魅力
*キーワード:日曜ごご

 「女子グルメバーガー部2021夏SP」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/broad_tvtokyo/program/detail/202106/25979_202106271600.html
《FIRE HOUSE》本郷
《BOSSA BURGER》北千住
・ガーリックベーコン クリームチーズバーガー 1,450円
☆ボッサバーガー
・ゴルゴンゾーラと蜂蜜のハンバーガー
・自家製ジンジャエール
・レモンソーダ
《囍茶(キキチャ) 東京》吉祥寺
《Burger kitchen WAKIE WAKIE》吉祥寺
・エルビスバーガー 1,500円
・ABCバーガー 1,650円
  ACOCADO、BEACON、CHEESE
 ※クレピネット(豚の油)
 《No.18》池袋
 アボカドバーガー
 《SASA》代官山
 《ARMS》代々木公園
 《Authentic》赤坂
 《JACK37》小伝馬町
《BUTCHER'S TABLE》練馬区
・ベーコンチーズバーガー
・グリルドチーズバーガー

 「クラブツーリズム」より、メール。「列車に揺られ、流れる車窓を楽しむ 鉄道の旅特集」。
https://www.club-t.com/sp/train/2/
 「TLC」より、メール。「読み物広場 おススメ記事 お弁当や朝食に便利な3品を30分で!週末作り置きレシピ」♪
https://tlc.tokai.jp/tlc_service/reading/archives/?utm_source=vol145_210705&utm_medium=email&utm_campaign=reading_main

 2021年7月1日 12時15分配信の「完売必至!“神戸牛”を使ったボリューム満点な一杯 丸亀製麺『神戸牛旨辛つけうどん』、『神戸牛焼肉丼』を最速レビュー」というニュース。