« 2021年5月 | トップページ | 2021年7月 »

2021年6月30日 (水)

「いただきます スピードおかず」

 今日は、「夏越しの祓」。
 2021年6月28日の朝刊「くらし歳時記」より、「茅の輪の礼」の引用。
 6月30日は夏越しの祓です。名越、荒和(あらにご)、六月祓(みなづきばらえ)などとも呼ぶこの行事には、多くの風習が見られます。
 おなじみなのは神社の鳥居の下や拝殿などにこしらえた茅の輪です。けがれや災いを祓うため大きな輪をくぐります。
 また、形代(かたしろ)と呼ばれる人の形をした紙などにけがれを託し、身代わりになってもらうために川や海に流したり、お清めをしたりするところもあります。
 毎年、呪力があるという茅(ちがや)で茅の輪をつくりますが、昨年同様、気持ちが入ります。今年は約病除けの力を持つことば「蘇民将来(そみんしょうらい)」のお札も下げました。
 これは、貧しいながらも神様をもてなした蘇民将来の話が元になっています。子孫の印である茅を腰につけていれば、どんな疫病も免れるというのです。
 このお札は、祇園祭のちまきや伊勢のしめ縄などにも見られます。長い時代にわたって全国に広がる信仰の1つなのです。どんな子孫であったらよいものだろうかと、思いを巡らせながらお札をつけました。

【夏越カレー】(678kcal)
夏越の祓(はらえ)にちなんだアレンジ料理
『材料』(2~3人分)
〔チキンカレー〕
 鶏もも肉(から揚げ用)・・・8個
 たまねぎ(粗いみじん切り)・・・1/2個分
 サラダ油・・・大さじ1/2
 水・・・1と1/4カップ
 カレールウ(粗く刻む)・・・60g
〔トッピング〕
 ゴーヤー(幅5㎜の輪切り)・・・1/2本分
 パプリカ(赤・幅5㎜の輪切り)・・・1個分
 オクラ(幅1cmの輪切り)・・・4本分
 サラダ油・・・大さじ3
・雑穀ごはん・・・茶わん2~3杯分
『作り方』
①チキンカレーを作る。鍋に油を中火で熱し、たまねぎをしんなりするまで炒め、鶏肉を加えて2~3分炒める。材料の水を加え、アクを取りながら15~20分煮る。火を止めてカレールウを溶かし、中火にかけて3分ほど煮る。
②トッピングを作る。フライパンに油を中火で熱し、材料の野菜を1~2分かけて揚げ焼きにする。
③器の中央に雑穀ごはんを、まわりに1を盛り、2をのせる。
※ワンポイントメモ
 夏越の祓は、半年間の穢けがれを祓はらって清め、無病息災の願いを込めて、茅ち の輪をくぐる神事です。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6094c7a83ae008f15eba2fbe

 昨日のテレビ「食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「千葉県・勝浦市」モチガツオ
<遠見岬神社(とみさき)>
※開拓の神様
 勝占 忌部(かつらいんべ):勝占→勝浦
・勝男みくじ 300円
*渡辺 清志、優<基吉丸>
 身がモチみたいにブリブリ。4時間以内に食べる必要がある。普通はなかなか食べられない。
・勝浦タンタンメン ピーナッツ揚
※鳥の群れ→カツオがいる目印。カツオの餌を鳥狙うため。
※ひき縄漁:
 疑似餌にヒコーキと呼ばれる仕掛けを一緒に泳がせる。引くとしぶきを上げる。(集魚性がある)
「多摩川」羽田しじみ
・羽田しじみの酒蒸し
・羽田しじみのかき揚げ
  しじみの出汁、むき身、小麦粉、卵、長ネギと合わせて、180℃の油で揚げる。
・羽田しじみラーメン
  酒、醤油、塩、ニンニク、バター
  アオサの混ぜ海苔をトッピング
・羽田しじみの佃煮
  酒、醤油、みりん、砂糖、生姜を加え、中火で煮込む

 「うまいの!極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20210629/
《志げ家》
愛知県東海市名和町欠ノ脇19-5
TEL 052-601-0065
 とろろ、うなぎ
・鶏の唐揚げ南蛮風

 「Mr. 都市伝説の情熱!関さんぽ」は、第2回「秘境 奥多摩を練り歩く」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sekisanpo/
<日原鍾乳洞>
 関東最大級の鍾乳洞。山岳信仰の聖地として栄えた。
 格天井(ごうてんじょう)
 弘法大師の学問所
 水琴窟(すいきんくつ)
 縁結び観音
<御岳登山鉄道>ケーブルカー
<武蔵御嶽神社>
 畠山重忠(関家の先祖)
 源頼朝に仕えた、平安~鎌倉の武将
 赤糸威鎧
※日本三大鎧:国宝に指定され、次の神社に奉納されている大鎧。
 武蔵御嶽神(東京)、厳島神社(広島)、大山祇神社(愛媛)
・遥拝所
 日本武尊を拝む奥宮 おいぬ様信仰
<百軒茶屋キャンプ場>
 アルミと乾電池で着火
※高杉 晋作:
 おもしろき こともなき世を おもしろく

 2021年6月30日 13時5分配信の「三鴨廣繁教授、丸川珠代五輪相の「一次的な免疫」発言に「医学的にはまったく理解不能」」というニュース。
スポーツ報知
フジテレビ
 愛知医科大学の三鴨廣繁教授が30日、MCを務めるフジテレビ系「バイキングMORE」(月~金曜・午前11時55分)にスタジオ生出演した。
 番組では、丸川珠代五輪相が29日の定例会見で東京五輪・パラリンピックのボランティアなど7万人を対象とするワクチン接種について、「2回目の接種が大会開始までに間に合わないのでは」と問われ、「そもそもワクチン接種を前提としないでも安全な大会が運営できるよう準備を進めてきた。1回目の接種でまず一次的な免疫をつけていただくということ。パラリンピックに参加される方もいらっしゃいますので、どの時期に活動するかも見ていただきながら組織委員会にしっかり頑張っていただきたい」と述べたことを報じた。
 この中で「一次的な免疫をつけていただく…」と丸川氏が発言したことに三鴨教授は「丸川さんを擁護すれば、国民に分かりやすい言葉で説明されたのかもしれませんけど」とした上で「ハッキリいって医学的にはまったく理解不能です」と断じた。
 続けて「だいたい丸川大臣がおっしゃることって理解不能なことが多々あるんですけど」とし「今回の一次的な免疫ってイマイチ医学的な根拠もないしですし、例えば1回で変異株でも20%の方は効くから、この20%でも抑制できるんだってそういうふうに説明いただければいいですよ。それを一次的な免疫って…はぁ~っていう感じですよね。こういうふうだから信頼がなくなる」と述べていた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20452343/

 今日の仕事・・・。
Googleアカウントのパスワードの変更
https://www.mext.go.jp/studxstyle/skillup/1.html

 スーパーに行く。
 古紙を持って行き、13.2kgで13ポイントget!!!
 スーパに入り、売り出しの「レタス」105円、「もやし」20円、それにおつとめ品の「宮崎県産 きゅうり」3本108円、「にんにく」54円、半額で54円の「うの花」、それに「人参」3本138円を買う。カード払いでポイント3倍!!!
 レタスは小振りだね!
 人が少ないレジについたが、前の人がカートの下にまでカゴがあり、2カゴとは気付かないところについてしまった!!!
 隣のレジを開けてくれて、スムーズに支払いができた。(ありがとうございます。)
 帰宅しようとしたら、スーパーに入っている間に雨が降って来た!!!・・・合羽を着てきたら、雨が上がった・・・通り雨か???
 悔しいので、合羽を着たまま帰宅。塗れていないけど、ガレージに、合羽を干す。

 ミニトマトの支柱を建てましょう!

004_20210630162801
 キュウリをぬか床に漬ける。
私が丹精込めて作りました!!
 関屋 晃(せきやあきらI
 宮崎県宮崎市佐土原町
特別栽培農産物
栽培責任者 関屋 晃
宮崎県宮崎市佐土原町東上那珂1756
TEL (-985)32-3288
確認責任者 (株)菜心 緒方 勇樹
宮崎県宮崎市阿波岐原町字宮伸3153
TEL (0985)32-3288
http://www.harvest831.com
農産物コード 45019-0222-20001

 夕方は、「うの花の煮付け」で一杯♪
 ニンジン、タマネギ、長ネギ、油揚げ、ジャガイモを入れました!!!
006_20210630162801
ニンジン

 entetsu STORE

010_20210630162801
 油揚げは「都田の あぶらあげ」。
4枚入り 要冷蔵
須部商店
【美味しい調理例】
 半分に切っていなり寿司、ちらし寿司や五目ご飯の具、きつねうどんの具、ひじき煮などその他お好みで煮物等全般にお使いいただけます。
 五目ご飯の具
 ちらし寿司
 いなり寿司
 きつねうどんの具
 ひじき煮
100g当たり 410kcal
加工者 株式会社 須部商店
静岡県浜松市北区都田町6515
TEL 053-428-2031
TEL 0120-80-2828

 ジャガイモは「家事ヤロウ!!!」でやっていたように、キッチンペーパーを濡らして包んで、ラップで包んで5分レンチンしましたが、これはナシ!!!全くダメ!!!
002_20210630162801
 「うの花」は、今日、半額で買った「遠州老舗とうふ屋 うの花」♪
創業明治30年 丸守 MARUMORI
名称 おから
内容量300g
100g当たり
 138kcal
製造者 株式会社 丸守
浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

008_20210630162801
 デザートは頂いたお煎餅。これ、甘くて美味しいですよね♪

 2021年1月31日の「いただきます スピードおかず」は、【ハッシュドブラウンポテト】(307kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ジャガイモ・・・3個
・ニンニク・・・小1片(5g)
・ベーコン・・・2枚
・バター・・・10g
・パセリ・・・1/2枝
『作り方』
①ジャガイモは皮をむいて細切り、ニンニクはみじん切り、パセリは葉を摘み、みじん切りにする。ベーコンは3mm幅に切る
②フライパンにバターと油大さじ1/2を温め、ニンニクとジャガイモ、ベーコンを入れて炒め、塩・こしょう各少々をふる
③全体に油がなじんだら円形に整え、フライ返しで平らに押える。ふたをし、中火で3~4分蒸し焼きにする
④裏返してもう一度上から押え、3~4分焼いて火を止める
⑤皿に盛り、パセリをふる。

 2021年2月1日の「いただきます スピードおかず」は、【厚揚げと野菜の炒めのも】(338kcal)。
『主な材料』(2人分)
・厚揚げ・・・1枚(200g)
・キャベツ・・・3枚(180g)
・グリーンアスパラガス・・・4本
・長ネギ・・・1/2本
・豚ロース肉(薄切り)・・・70g
・ニンニク・・・小1片(5g)
・オイスターソース・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①キャベツは3cm角、アスパラと長ネギは3cm長さの斜め切りにする
②厚揚げは熱湯をかけてから、縦半分にし1cm幅に切る
③豚肉はひと口大、ニンニクはみじん切りにする
④フライパンに油大さじ1/2を温め、ニンニクを炒めて香りが出たら、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、①、②を加えて炒める
⑤オイスターソース、こしょう少々を入れて混ぜ、ごま油小さじ1を回し入れる。

 2021年2月2日の「いただきます スピードおかず」は、【白身魚の野菜たっぷりスープ】(96kcal)。
『主な材料』(2人分)
・生タラ・・・1切れ(100g)
・白ワイン・・・小さじ1
・タマネギ・・・1/4個
・セロリ・・・1/4本
・ニンニク・・・小1/2片(2.5g)
・トマト・・・小1個(150g)
・ローリエ・・・1枚
『作り方』
①生タラは薄いそぎ切りにし、白ワインをふる
②タマネギ、セロリは1cm角、ニンニクはみじん切りにする
③トマトは種を取って1.5cm角に切る
④鍋に油大さじ1/2を温め、②をしんなりするまで炒める。トマトと水300ml、固形スープのもと1/2個、ローリエ、塩小さじ1/6を入れ、煮立たせる。あくを取りふたをして、10分ほど煮る
⑤タラを加えて火を通し、こしょう少々で味を調える。

 2021年2月3日の「いただきます スピードおかず」は、【薄切りみそカツ】(507kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ロース肉(薄切り)・・・8枚(160g)
・卵・・・1/2個
・パン粉・・・カップ2/3
・キャベツ・・・2枚(120g)
・赤みそ・・・大さじ1
・練りがらし・・・小さじ1
『作り方』
①豚肉は塩・こしょう各少々をふり、2枚ずつ重ね、小麦粉大さじ1、卵と水大さじ1を合わせたもの、パン粉の順につける
②フライパンに油大さじ4を温め、肉を入れて焼く。色がついたら火を弱めて裏返し、焼く
③鍋に赤みそ、砂糖小さじ1/2、みりん・酒各小さじ2、水大さじ1をよく混ぜ、火にかける。ひと煮立ちさせる
④キャベツは千切りにする
⑤皿にキャベツ、カツを盛り、③とからしを添える。

 2021年2月4日の「いただきます スピードおかず」は、【じゃこライス】(493kcal)。
『主な材料』(2人分)
・卵・・・2個
・ごはん・・・300g
・ちりめんじゃこ・・・40g
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・長ネギ・・・1/2本
『作り方』
①ショウガはみじん切り、長ネギは粗みじんに切る
②卵は溶き、塩少々を加えて混ざる。フライパンに油大さじ1/2を温め、卵を入れて菜箸で混ぜていり卵を作る。取り出す
③同じフライパンに油大さじ1とじゃこを入れ、弱火でじゃこが香ばしくなるまでよく炒める
④①を加えて炒め、次にごはんを加えて炒める。こしょう少々をふり、しょうゆ小さじ1を回し入れる
⑤器に④を盛り、いり卵を散らす。

 2021年2月5日の「いただきます スピードおかず」は、【牛肉とウドの炒め煮】(134kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛肩ロース肉(薄切り)・・・50g
・ウド・・・100g
・シソの葉・・・4枚
『作り方』
①牛肉は1cm幅に切り、酒・しょうゆ各小さじ1/2をふる
②ウドは5cm長さに切って皮をむき、1cm幅の短冊切りにする。シソは千切りにする
③酒大さじ1/2、みりん・しょうゆ各小さじ1、塩少々を合わせる
④鍋に油小さじ1を熱し、肉を炒める。肉の色が変わったら取り出す。さらに油小さじ1を加え、ウドを炒める。肉を戻し入れ、③を加えてさっと炒める
⑤器に盛り、シソをのせる。ウドの食感を生かすため手早く炒める。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:5,115歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.5g、14.3%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:244,591(95)

| | コメント (0)

2021年6月29日 (火)

「トマトとツナのぶっかけうどん」

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「呉市でのんびりキャンプ旅#3」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
<鹿島の段々畑>岩本さん
・絹サヤ
・タマネギ
《石野水産》石野さん
・倉橋島のひじき
・まるごとちりめん煎餅
・燻製ちりめんの粉
【新タマネギの丸ごとスープ】
①新タマネギの根の部分を切り落とす。上に十字に半分くらいまで切り込みを入れる。
②ダッチオーブンに入れ、水をタマネギの肩まで入れ、絹サヤを入れる。ふたをして火にかける。
③沸騰したらコンソメキューブで味付けをする。じっくり1時間弱煮込む。

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#108「牧之原市_牛スジ定食」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php?id=cat50253
ガッツリ定食はUnstoppable
《うみねこ》牧之原市相模255-7
TEL 0548-52-5985
・牛スジ定食 800円

 「関ジャニ∞クロニクルF」は、「北村匠海参戦!日本全国サウナ聖地めぐり”ととのった”後に食べる給食のサ飯」。
 「キャンプ」も流行っているけど、「サウナ」も流行っているようですね。湖畔で両方やるかたもいるらしい・・・!!!湖に飛び込み、ととのう・・・、らしい・・・。
https://www.fujitv.co.jp/kanjani8-chroniclef/
《サウナ&カプセルホテル 北欧》
※サウナ 110℃のフィンランド式サウナ
※水風呂 15℃
※外気浴 都会で味わえる開放感ある屋外
※ととのう→体と脳が活性化→味覚も敏感になる→食事が段違いに美味しくなる。
*マグ万平(トップオフサウナ芸人)
・水風呂:
 頭はかけ水、体はかけ湯で。体は火照ったまま、頭をスッキリさせる。
 大きく息を吐きながら入ることで、血圧上昇を抑えて心臓への負担も軽減。
 冷たさを中和する膜「羽衣」ができたら体が冷えた証。
 血流を良くするため、体は水平に。
 熱が逃げるのを防ぐため、体の水滴をふき取る。
・外気浴:
 足を伸ばして座り、全身の力を抜く。
 雨が降る場合は、水風呂の時間を短くして、雨の気化熱で体温を下げながらととのう。
・ウィスキング:
 ウィスクという白樺などの若枝を束ねた物で体を叩いたりするリラクゼーションサービス。
 芳醇な自然の香りとマッサージによるリラックス効果で深いととのいへと導く
  白樺、オーク、ユーカリ、ハーブMIX
 ウィスキング①:
  植物から出る天然エキスが蒸気とともに室内に
 ウィスキング②:
  熱い蒸気を体に降らすことで体温を上げていく
 ウィスキング③:
  植物の香りで包み込み最高のリラックス状態へ
 ウィスキング④:
  血行を促進。植物のエキスで保湿&美肌効果も。
 ウィスキング⑤:手のひらや指先の毛細血管まで温めてより血行促進
 フォレストハートビート
 ゴッドプレス
*《食事処》
・北欧特製カレー 650円
※サウナ飯:
 整た後は感覚が研ぎ澄まされ、味覚も敏感に。汗をかいた後で肉体的にも栄養を欲している。

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、古田新太。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《白金 酉玉 別館》
・みさき 275円(雌鶏のテール、雄でいうぼんじり)
・おたふく 275円(胸腺、リードボー)
・酒粕でつけたクリームチーズ ティラミス風 715円
・鴨のささみの湯びき 880円
・子持ち高菜(つまみ菜) 385円
・ちょうちん 385円(お腹の中の卵)

 今朝の朝のテレビ、「グッド!モーニング」の「あら、いーな!」で、「サル酢」をやっていた。
【まぜるだけ!さっぱり“サル酢”】
 まずは、サルサならぬ“サル酢”を作ります。メキシコ料理のタコスなどにかける、ピリリとした辛いソース「サルサ」。そのサルサを作る時、レモンやライムの果汁を使うことが多いそうなのですが、手軽にお酢を使っても、サルサが作れるといいます。
 材料は、お酢、塩、オリーブオイル、タマネギ、トマト、オクラです。まず、タマネギを細かくみじん切りに。トマトとレンジで加熱したオクラは、1センチ角ほどの大きさに切ります。
 切った野菜をボウルに移したら、そこに塩を入れるのですが、塩は少しで大丈夫。これは酢の酸味が、塩みを強く感じさせるためだそうです。
 さらに、オリーブオイルと、たっぷりのお酢を入れ、よく混ぜれば、完成です。
 今回は、このサル酢を焼き魚にかけます。塩を振るなどして、よく水気を切ったタラを魚焼きグリルで焼きます。
 ここで、あまこ先生が、お酢を使った裏技を教えてくれました。お酢を網と身に塗ると、焼いても魚がくっ付きにくくなるといいます。
 魚の動物性タンパク質は、熱すると金属と反応し、くっ付いてしまうのですが、お酢を塗ると、先に魚と酢が反応して固まるので、網にはくっ付きにくくなるそうです。
 焼けたタラにサル酢をたっぷりかけて、頂きます。酸味の効いたソースと魚の相性抜群です。ソースの味付けも全然、薄くありません。冷蔵庫に常備しておきたいですね!
 から揚げやそうめんにかけても、おいしいといいます。また、サル酢は、オクラの代わりにシソを使っても、おいしいそうです。
【レアチーズケーキ風?“酢イーツ”】
 2品目は、“酢イーツ”です。お酢を使って、レアチーズケーキ“風”を作ります。しかし、材料の中には、チーズは見当たりません。実は、お酢の力を借りれば、チーズがなくてもレアチーズケーキ“っぽい”ものが、驚くほど簡単に出来るのだそうです。
 では、作っていきます。生クリームにお酢を混ぜると、感触がもったりしてきました。お酢が生クリームをトロっとさせます。
 これは、生クリームに含まれるタンパク質が、酢の酸の影響で沈殿するためだそうです。
 また、通常レアチーズケーキを作る場合、クリームチーズを材料と混ぜ、滑らかにするのは、時間もかかって大変ですが、その手間も省けます。
 続いて、溶かした粉ゼラチンと砂糖を混ぜ、それを先ほどのボウルに投入。さらに固まってきて、チーズっぽくなってきました。
 あとは、タルト生地に入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やせば、レアチーズケーキ風酢イーツの完成です。
 味は、まさにチーズケーキのよう!程良い酸味と甘みと、滑らかな口当たりです。チーズを使わずに、お酢でチーズケーキが出来上がりました。
https://www.instagram.com/good_morning_ex/?hl=ja
https://news.yahoo.co.jp/articles/a1f41d7d20e471f72b8141661de4cca8f01d09bf

 「クラブツーリズム」より、メール。もう「年末年始ツアー特集」の案内!???
https://www.club-t.com/sp/special/common/newyear/japan/13/

 テレビで「コロナのワクチン接種後に解熱剤」と言っていた。
 検索してみたら、2021年6月20日 11時01分「ワクチン接種後に発熱や頭痛が…市販薬は飲んでいいの?<新型コロナ>」という記事を発見。
イブプロフェンを配合した市販の解熱鎮痛剤
 企業や大学などでの新型コロナウイルスワクチンの職域接種が21日から始まり、64歳以下のワクチン接種が本格化する。既に接種を終えた身近な医療関係者や高齢者から、接種後の発熱や頭痛などの副反応の体験談を聞き、不安に感じている人もいるのでは。副反応が起きた場合、市販の解熱鎮痛剤などを服薬してよいのだろうか。
(デジタル編集部)
 厚生労働省が開設したサイト「新型コロナワクチンQ&A」にも、「ワクチンを受けた後に熱が出たら、どうすれば良いですか」「ワクチンを受けた後の発熱や痛みに対し、市販の解熱鎮痛薬を飲んでもよいですか」といった項目が用意されている。
 これらの疑問に対し、サイトでは「ワクチンによる発熱は接種後1~2日以内に起こることが多く、必要な場合は解熱鎮痛剤を服用するなどして、様子をみていただくことになります」などと回答。
 市販の解熱鎮痛剤では、イブプロフェンやロキソプロフェンといった非ステロイド性抗炎症薬やアセトアミノフェンなどがあり、厚労省のサイトでは「ワクチン接種後の発熱や痛みなどにご使用いただけます」としている。アセトアミノフェンは妊娠中・授乳中の女性も使うことができる。
 ただし、咳やのどの痛み、味覚・嗅覚がなくなる、息切れなど、ワクチン接種後の副反応としては通常、起こりにくい症状が見られる場合や、薬によるアレルギー症状やぜんそくが起きた経験がある人、妊娠中・授乳中の女性や病気の治療中の人は、市販薬を服用する前にかかりつけ医や薬剤師に相談した方がよい。
 ワクチン接種後、発熱や頭痛といった副反応の症状が出る前に、予防的に解熱鎮痛薬を繰り返し飲むのは現時点で推奨されておらず、注意が必要だ。
【関連記事】ワクチン接種間隔や副反応、対象年齢、免疫ができる時期…ファイザー製とモデルナ製でどう違う?
https://www.tokyo-np.co.jp/article/111649
「新型コロナワクチンQ&A」
https://www.cov19-vaccine.mhlw.go.jp/qa/
「ワクチンを受けた後に熱が出たら、どうしたらいいですか。」
https://www.cov19-vaccine.mhlw.go.jp/qa/0006.html
「ワクチンを受けた後の発熱や痛みに対し、市販の解熱鎮痛薬を飲んでもよいですか
https://www.cov19-vaccine.mhlw.go.jp/qa/0007.html

 波法関連法令「無線設備規則の改正」により、旧規格のワイヤレスマイクが使えなくなるようだ。
https://www.audio-technica.co.jp/business/support/atw_spurious

002_20210629160601
#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園

 「丹波の黒豆」が発芽したでも、。4畝蒔いたのに、発芽したのは、3箇所だけ・・・鳥に食べられてしまったのだろうか???
 もう少し様子を見て、発芽しないようなら蒔き直しだね。

 夕方、突然、「放送を受信できません」って出て、テレビが映らなくなった!!!???・・・何故???NHKさん、アンテナ、しっかりしてる???受信料を取っているんだから、しっかりしてくださいよ!!!この時間帯のテレビが見られないじゃないですか!!!

 夕方は、「焼きうどん」で一杯♪
 もやし、タマネギ、キャベツ、豚肉を入れましょう!紅ショウガを買っておけばよかったな・・・。
006_20210629160601


栃木県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

004_20210629160601
 デザートは頂いたお煎餅♪
あげせんべい 太陽の輝き
1枚当たり 82kcal
もち吉
福岡県直方市下境2400番地字餅米もちだんご村餅乃神社前
TEL 012012-6311
http://www.mochikichi.co.jp

 ここで、、『Jr. Athelete Hamamatsu』038より【マトとツナのぶっかけうどん】(372kcal)の引用。
さっぱりしたものが食べたい時におすすめなバランスの良い食事
 今回は栄養たっぷりさっぱりと食べられる「トマトとツナのぶっかけうどん」について紹介します。
 気軽に食べることができるトマトには、さまざまな栄養素が豊富に含まれています。美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などをバランス良く含んでいます。さらに、トマトの赤色の正体である「リコピン」を多く含みます。これは細胞の老化を防いでくれるため、血流の改善に効果があります。
 また、ツナにはDHAという脳の働きを活性化するものや、EPAという血流を良くする栄養素が多く含まれています。
 これらをうどんに乗せることで、栄養たっぷりの食事が簡単にできます。あまり食欲がない時やトレーニング後さっぱりとしたものが食べたい時、このぶっかけうどんがおすすめです。
 さらに、ツナ缶はオイルタイプのものであると脂質が高くなってしまいます。そのため、油を切ったり、水煮タイプにすることで脂質を抑えることができます。
 栄養バランスの整った食事を日々することで、身体の健康を保ち、今後のトレーニングもより良く継続できるようにしていきましょう。
『材料』(2人分)
・冷凍うどん・・・2玉
・トマト・・・1個
・きゅうり・・・1/2本
・はごろもシーチキンL・・・1/2缶
・大葉・・・2枚
・葉ねぎ(小口切り)・・・2~3本
・めんつゆ(濃縮2倍)・・・1カップ
・白ごま・・・少々
『作り方』
①冷凍うどんを茹で、ザルにあげる。
②トマトはヘタと種を取り除き、1.5cm角に切る。きゅうりと大葉は千切りにして大葉は水にさらし、水気をきる。
③器に①を盛り、トマト、きゅうり、油をきったシーチキン、大葉、ねぎを盛り付ける。
④食べるときにめんつゆ、白ごまを散らす。
遠鉄ストア×常葉大学
 遠鉄ストアのオリジナルレシピから、ジュニアアスリートにおすすめのレシピを、常葉大学健康プロデュース学部健康栄養学科の学生がピックアップ&解説しました。お試しあれ。
https://jr-athlete.jp

本日のカウント
本日の歩数:4,888歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.1g、14.8%
本日の餃消費量:3個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:244,496(218)

| | コメント (0)

2021年6月28日 (月)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(9-5)「カボチャのコロッケ」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「島田市」「タマネギ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=76295
《KADODE OOIGAWA(かどでおおいがわ)】》
*増田 勇太
 お茶の複合栽培としてタマネギを栽培。収穫後、乾燥させて出荷。(2週間~1か月)
「おいしいをつくりましょ。」《農家レストラン Da Monde》
【タマネギのチーズ焼き】
『材料』(2~3人分)
・タマネギ・・・1個
・ベーコン・・・50g
・シメジ・・・1/4個
・トマト・・・大玉1/4個
・片栗粉・・・大さじ1・1/2
・加熱用チーズ・・・90g
・水・・・大さじ1
・塩・・・少々
・オリーブオイル・・・適量
・お好みの野菜・・・適量
・粉チーズ・・・適量
『作り方』
①タマネギを切る。
②ベーコンをお好みの厚さに切り、シメジは石づきを取りほぐす。
③トマトはざく切りにし、すべてボウルに入れる。
④片栗粉と加熱用チーズ、水と塩を入れて混ぜる。
⑤フライパンにオリーブオイルを引き流しいれる。
⑥中火でチーズが色づくまで焼いたら返す。
⑦タマネギがしんなりしてチーズに焼き色が付いたら皿に盛る。
⑧お好みの野菜を添えて粉チーズをかけて完成。

 「男子ごはん」は、#676「梅雨のジメジメをふっとばせ!スタミナ定食」。6/6の放送分。
【モロッコインゲンのしょうが炒め和え】
※モロッコインゲン(ささげ)に含まれるアスパラギン酸には、疲労回復効果があり、夏バテ予防に効果的。
 塩炒め、オムレツにも。
『材料』(2人分)
・モロッコインゲン・・・1袋(150g)
・しょうが・・・2片(20g)
・A
 水・・・大さじ2
 酒・・・大さじ1/2
 鶏ガラスープの素(半練り)・・・小さじ1/3
 塩・・・小さじ1/4
 片栗粉・・・小さじ1/5
・ごま油・・・大さじ1
・赤唐辛子(小口切り)・・・小さじ1
・塩・・・少々
『作り方』
①モロッコインゲンは塩(少々)を加えた熱湯で30秒茹で、ザルにあげ流水で洗い、水気を拭きとる。ヘタを落としてから5cm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。Aを混ぜる。
②フライパンを熱してごま油をひき、しょうがを強火で炒める。香りが出てきたら赤唐辛子、モロッコインゲンを加えて炒める。油が回ったら、よく混ぜたAを加えて炒め合わせる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210606/recipe_627.html
【大和芋のすまし汁】
※大和芋:
 疲労回復効果のあるアルギニンが含まれ、粘り気成分に滋養強壮効果があり、夏バテに効果抜群!
『材料』(2人分)
・大和芋・・・150g
・だし汁・・・600cc
・A
 酒、薄口しょうゆ・・・各大さじ1
 みりん・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①大和芋は皮を剥いてすりおろす。
②鍋にだし汁を入れ沸いてきたらAを入れる。再び沸いてきたら、1をスプーンで一口大に落とす。浮いてくるまでひと煮する。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210606/recipe_626.html
【ナスの辛子煮】
※ナス:
 ナスは胃液を分泌し、消化を助ける働きがあり、夏バテ時の回復食としてもおすすめ。
『材料』(2人分)
・ナス・・・3本(200g)
・A
 だし汁・・・大さじ3
 しょうゆ・・・大さじ2
 酒、みりん・・・各大さじ1
 砂糖・・・小さじ2
 練り辛子・・・小さじ1
・サラダ油・・・大さじ3
・糸唐辛子、白いりごま・・・各適量
『作り方』
①ナスは大きめの1.5cm幅の輪切りにする。Aを混ぜる。
②フライパンを熱してサラダ油をひき、ナスを強めの中火でじっくり炒める。少し焼き目がついたら弱めの中火にしてAを加えて5分炒め煮する。
③汁気がほぼ無くなったら器に盛り、糸唐辛子、白いりごまを振る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210606/recipe_628.html
【にんにくの芽と青唐辛子と牛タンのみそ炒め】
※牛タン:
 牛タンには貧血防止の鉄分、疲労物質を作りにくくするビタミンB1が含まれる。
※にんにくの芽:
 にんにくの芽には、免疫力を増強するβカロテンに加え、ビタミンB1と結合することで疲労回復効果が得られるアイリンが豊富。
『材料』(2人分)
・牛タン・・・200g
・塩・・・小さじ1/3
・黒こしょう・・・適量
・にんにくの芽・・・1束(130g)
・青唐辛子・・・3本
・ごま油・・・大さじ1
・A
 にんにく、しょうが(すりおろし)・・・各1片分
 酒・・・大さじ2
 みそ・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
『作り方』
①牛タンは1cm幅の細切りにして塩、黒こしょうを振る。にんにくの芽は5cm長さに切る。青唐辛子は縦千切りにする。Aを混ぜる。
2 フライパンを熱してごま油をひき、牛タンを入れる。牛タンの色が変わってきたら、にんにくの芽を入れて蓋をしてたまに混ぜながら1分強火で炒める。にんにくの芽に火が通ったら青唐辛子を加えて炒め、Aを加えて炒め合わせる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210606/recipe_625.html
「俺たちのゴーヤ作りに挑戦!」
・ゴーヤ:
 ウリ科ツルレイシ属、和名ツルレイシ、別名ニガウリ
・沖縄純白ゴーヤ:
 生でも食べられるほど、苦味が少なく子どもでも食べやすい品種。
①苗を植えるところに土を盛り、そこに穴を掘り、植え、土をかぶせる。
②苗を避けて仮支柱を挿し、麻紐で8の字に結ぶ。
③たっぷりの水をかける。
※支柱を立てる→肥料をやる→摘芯をする→交配する
 収穫は、およそ3ヶ月後。

 「相場マナブ!」は、「#404 マナブ!旬の産地ごはん~船橋の枝豆~&釜-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0006/
(1)マナブ!旬の産地ごはん 千葉県船橋市 枝豆
*鎌倉 優希
※西船橋の葉付き枝豆
【枝豆の塩茹で】
『材料』
・枝豆・・・適量
・塩・・・湯量の約4%(例:湯1Lに対して40g)
『作り方』
①枝豆に塩の半量を入れ手で揉む。
②残りの塩を鍋に入れ湯を沸かし、枝豆をボウルの塩ごと入れて4分茹でる。
<茹で時間の目安>
 かため(浅茹で):3~4分 / やわらかめ(深茹で):6~7分
  浅茹で    深茹で
  3分← 5分 →7分
 食感が良い   甘みが増す
【枝豆のはんぺんチーズ焼き】
『材料』(4個分)
・はんぺん・・・1枚
・枝豆・・・(塩茹で/正味)40g
・片栗粉・・・小さじ1
・スライスチーズ・・・4枚
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①枝豆の薄皮をむく。
②はんぺん、枝豆、片栗粉を密閉袋に入れ、はんぺんの形がなくなるまで揉み崩す。
③4等分にして丸く成形する。
④フライパンにサラダ油をひき、中火で焼き目がつくまで焼く。
⑤裏返したらスライスチーズをのせ、チーズがパリパリになるまで焼く。
【枝豆のさやごとアヒージョ】
『材料』(2人分)
・枝豆・・・(塩浅茹で)130g
・スライスベーコン・・・50g
・にんにく・・・3片
・鷹の爪・・・1本
・塩・・・小さじ1/2
・オリーブオイル・・・300mL
『作り方』
①にんにくは芽を取ってみじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。鷹の爪は、半分に切ってタネを取り除いておく。
②スキレット(または小さめのフライパン)にオリーブオイルを入れ、枝豆、ベーコン、にんにく、鷹の爪、塩を加え、約7分中火にかける。
【枝豆と牛肉の甘辛炒め】
『材料』(2~3人分)
・枝豆・・・(塩浅茹で/正味)150g
・牛こま切れ肉・・・200g
・舞茸・・・1/2パック(約50g)
・しょうが・・・1片
・みりん・・・大さじ4
・しょう油・・・大さじ2
・ごま油・・・大さじ1
『作り方』
①牛こま切れ肉は大きければ切っておく。しょうがはみじん切り、舞茸はほぐしておく。
②フライパンにごま油をひき、しょうが、牛肉、舞茸を中火で炒める。
③牛肉の色が変わり始めたら、みりんとしょう油を加えて汁気がなくなるまで炒める。
④枝豆を加えてさっと絡める。
【枝豆と牛肉の混ぜごはん】
『材料』(4人分)
・枝豆と牛肉の甘辛炒め・・・全量
・ごはん・・・2合分
・めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ1
・すりごま
『作り方』
①炊いたごはんに枝豆と牛肉の甘辛炒め、めんつゆを入れて混ぜ合わせる。
②茶碗に盛り、すりごまを振る。
【枝豆のさやごと煮びたし】
『材料』(2~3人分)
・枝豆(生)・・・200g
・かつおだし・・・150mL
・砂糖・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
『作り方』
①枝豆は塩揉みし、軽く洗って水気をとり、両端を切る。
②鍋にかつおだし、砂糖、しょう油、酒を煮立たせ、枝豆を入れて弱火で10分程煮る。
③粗熱をとり、密閉袋に移して冷蔵庫で2~3時間冷やす。
【枝豆のだし巻き卵】
『材料』(作りやすい分量)
・枝豆・・・(塩浅茹で/正味)40g
・卵・・・3個
・かつおだし・・・50~80mL
・しょう油・・・小さじ1
・みりん・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/4
・サラダ油
『作り方』
①ボウルに卵、かつおだしと調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。
②玉子焼き器にサラダ油をひき(中火)、卵液を流し入れて枝豆を散らす。
③卵液が固まりかけたら、奥から手前へ寄せるように巻く。
④寄せた卵を奥へ移し、再度卵液、枝豆を入れ巻いていくを繰り返す。
⑤最後の一巻きは枝豆を散らさずに巻いて完成。
【枝豆の汁なし担々麺】
『材料』(2人分)
<ずんだダレ>
 枝豆ペースト・・・150g
 すりごま・・・大さじ1
 しょう油・・・大さじ2
 ごま油・・・大さじ1
 酢・・・小さじ2
<肉みそ>
 枝豆・・・(塩茹で/正味)50g
 合挽き肉・・・150g
 にんにく(みじん切り)・・・1片
 しょうが(みじん切り)・・・1片
 酒・・・小さじ1
 砂糖・・・小さじ1
 しょう油・・・小さじ1
 豆板醤・・・小さじ1/2
 味噌・・・小さじ1/2
 ごま油・・・大さじ1
 中華麺・・・2玉
<枝豆ペースト>(作りやすい分量)
 枝豆・・・(塩茹で/正味)200g
 豆乳・・・170mL
『作り方』
①深さのある容器や鍋などに枝豆、豆乳を入れ、ハンドブレンダーですりつぶし、枝豆ペーストを作る。
②ペーストにすりごま、しょう油、ごま油、酢を混ぜ合わせ、ずんだダレを作る。
③フライパンにごま油をひき、にんにく、しょうが、合挽き肉を入れて中火で炒める。
④肉の色が変わったら豆板醤、酒、砂糖、しょう油、味噌を加えて馴染むまで炒め、火からおろして枝豆を加え、和える。
⑤ずんだダレを器にひき、表記通りに茹でた中華麺をのせ、肉みそをかける。
【ずんだアイス】
『材料』(作りやすい分量)
・枝豆ペースト・・・150g
・卵黄・・・1個分
・生クリーム・・・200mL
・砂糖・・・大さじ2
『作り方』
①生クリームに砂糖を入れ、角が立つまで泡立て、卵黄、枝豆ペーストを混ぜ合わせる。
②金属製の容器(なければバットにアルミホイルでフタをする)に流し入れ、途中何度か混ぜながら冷凍庫でしっかり固まるまで凍らせる。
【ずんだパフェ】
『材料』
・塩茹で枝豆・・・適量
・ずんだ餡・・・適量
・ずんだアイス・・・適量
・ホイップクリーム・・・適量
・白玉・・・適量
・スポンジケーキ・・・適量
・コーンフレーク・・・適量
・ウエハース・・・適量
・黒蜜・・・適量
『作り方』
①好きなようにトッピングしていく。
(2)釜-1グランプリNEO
*徳島のソウルフード【フィッシュカツ釜飯】
※徳島発 つくしのフィッシュカツ:
 白身魚のすり身にカレー粉、唐辛子などを加えて揚げた料理
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・460mL
・氷・・・120g
・フィッシュカツ・・・2枚
・カレー粉・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1と1/2
『作り方』
①フィッシュカツを2等分にし、さらに1cm幅に切る。
②炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、カレー粉、塩を入れて軽く混ぜ、フィッシュカツ、氷を入れて炊く。
*岡山のご当地料理【えびめし釜飯】
※えびめし:
 渋谷の老舗カレー店「いんでいら」が発祥。店員が岡山に帰郷し、のれん分けしたお店で提供。
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水300mL
・氷・・・120g
・むきえび・・・300g
・塩・・・小さじ1
・片栗粉・・・大さじ2
・玉ねぎ・・・1個
・ウスターソース・・・100mL
・めんつゆ・・・大さじ3
・錦糸卵
『作り方』
①玉ねぎはみじん切りにする。えびに塩と片栗粉をまぶして揉み、水洗いする。キッチンペーパーでえびの水分をしっかりと拭き取る。
②炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、ウスターソース、めんつゆを入れて混ぜ、玉ねぎ、エビ、氷を入れて炊く。
③茶碗に盛り、錦糸卵をのせる。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0006/

 「酒&FOOD」に寄り、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買う。
 ここのお惣菜は美味しいよね。買って行く人が多数!!!
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

 「眼科」に行く。検査を済ませて診療。薬を処方してもらい、3,080円の支払い。従業員、看護師が多い所の病院は値段も高い気がする・・・!
006_20210628160701
・ラタチモ配合点眼液「ニッテン」7.5ml

・ブリンゾラミド懸濁性点眼液1%ニットー 15ml

 スーパーに寄り、おつとめ品の「クリーミー マイルドバナナ」1本54円、それに売り出しの「なめらか濃厚カニクリームコロッケ」1個95円を買う。1個入りの物しかなかったので「2個入りはありませんか」と聞いたら、揚げたてが出てきた♪ラッキー。ポイントで支払いをする。

004_20210628160701
 夕方は、「なめらか濃厚カニクリームコロッケ」で一杯♪
新鮮牛乳の甘みが自慢の かにクリームコロッケ
1個当り 221kcal
 パン粉、植物油、牛乳、小麦粉、かに、脱脂粉乳、乳等を主原料とする食品、バター、砂糖、ワイン、粉末卵白、ゼラチン、クリーム、小麦加工品、ホワイトソース、かにエキス、食塩、繊維状植物性たんぱく質、ブイヨン、香辛料、えびエキス/加工澱粉、調味料(アミノ酸等)、カゼインNa、乳化剤、着色剤(アナトー、紅麹、クチナシ)、香料、調味料、香辛料抽出物
008_20210628160701
 カニコロ」には、「千切りキャベツ」に、ソース&マヨネーズだよね!!!

002_20210628160701
 デザートは頂いた「山形県産 さくらんぼ 佐藤錦」♪甘くておいしい!!!

 2019年9月29日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【カボチャのコロッケ】(498kcal)。
揚がり具合の心配無用
  甘くて香ばしいカボチャのコロッケは、おやつやビールのおつまみに。中のチーズが溶ければOKなので、「揚がっているかな?」の心配も無用。
『材料』(4人分)
・カボチャ・・・600g
・玉ネギ・・・1/2個
・バター・・・大さじ1/2
・塩・・・小さじ1/4
・コショウ・・・少々
・プロセスチーズ・・・100g
・ツナ缶・・・70g
・小麦粉、溶き卵、パン粉・・・各適量
・揚げ油・・・適量
・ミニトマト、キュウリなど・・・適宜
①カボチャを切る
 カボチャは種とワタをスプーンで取り除き、3cm幅に切る。切り口を下にして皮を切り取り、さらに3~4cmの長さに切る。
②カボチャを蒸す
 沸騰した蒸し器にカボチャを並べ、フタをして強めの中火で15分ほど、軟らかくなるまで蒸す。ボウルに入れて、熱いうちに泡立て器でつぶす。
③タネの材料を用意する
 玉ネギはみじん切りにする。バターでシンナリするまで炒め、皿などに取り出して粗熱をとる。プロセスチーズは2cm角に切る。ツナは油を捨て、細かくほぐす。
④タネを丸める
 (2)のカボチャに玉ネギ、ツナ、塩、コショウを混ぜて16等分にする。このタネを丸くのばして、中心にチーズをのせて包み、丸く形作る。
⑤揚げる
 (4)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。揚げ油を中温に熱して、コロッケを4~5個ずつ入れ、中火で2~3分、色よく揚げて取り出す。
 油の中のパン粉をすくって取り出し、残りのコロッケも同じように揚げる。器に盛り、ミニトマト、キュウリなどを好みで添える。
《わたしの台所》
 大きなカボチャを持て余したら、蒸してつぶしておくのがおすすめです。
 蒸したカボチャは軟らかいのでミキサーなどにかけなくても、簡単につぶれてくれるのが◎。ちなみに、蒸したてのアツアツの方が早くつぶれます。
 食べ方はいろいろ。ご紹介したコロッケのほかにも、牛乳や生クリームでのばして塩で味をととのえれば、カボチャのポタージュがすぐできます。小麦粉と混ぜ合わせて、平らな一口大にしてゆでれば、カボチャのニョッキの出来上がり。粉チーズやトマトソースをかけて召し上がってくださいね。
 カボチャは蒸してつぶした状態にしておけば、冷凍も可。保存も利くのです。
https://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20191001iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:3,841歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.9g、14.7%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:244,278(101)

| | コメント (0)

2021年6月27日 (日)

「イージー★ライダー(EASY RIDER)」、そして「美焼の心こ 米ていら」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「横須賀市」「タコ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0113/
*柴崎好郁、柴崎弥春、浩美<弥春丸>
※エサ:
 イソガニ、タコがカニを食べると糸が外れてフタが閉まる。
・茹でダコ
 タコのうま味と塩分の茹で汁で約8分茹でる。
 サザエ
 カキの養殖
*片岡 護《西麻布 アルポルト》
《オーシャンダイニング KUROHUNE 横須賀中央店》
【フリット】
①湯でダコ薄切り 20切れ、ローズマリー 小さじ1/2、ニンニク 小さじ1、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ1、塩こしょう 少々で味付け。
②片栗粉をつけて、約20秒揚げる。
★濃厚タコのラグーソースのパスタ
①茹でたタコを小さめに刻む。
②オリーブオイルでニンジン、セロリ、玉ネギを炒める。タコを入れる。
③ホールトマトを入れて煮込む。(1時間~2時間)
③秘伝の茹で汁を入れる。
★タコとさざえのフリット ローズマリー風味
※茹でたタコを冷凍庫で凍らせる。タコは冷凍すると筋繊維に隙間ができるため柔らかくなる。水の結晶が細胞膜を壊すことでうまみ成分も漏れ出てくるためおいしさもアップ。
※サザエは約30~40秒揚げると柔らかく仕上がる。

 「人生最高レストラン」は、西川貴教。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210626.html
《ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー》東京・北青山
・プライムステーキ 400g オリジナルステーキソース
《泉涌寺 齋華》京都・東山、2013年創業
 創作中華
・鮑の四川大豆ソース その肝の和えそば
・麻婆豆腐
・麺とスープ
  鶏ひき肉から作ったチンタンスープ
《比良山荘》滋賀・大津、1959年創業
・月とスッポン鍋
  ツキノワグマの肉
・鮎の塩焼き 蓼酢
  琵琶湖産 鮎、岩塩

 「ちょい足し」。
https://hicbc.com/tv/choitashi/
(1)愛知の絶品カフェ&超お得な喫茶店リポート
①1日1000個売れる!かわいいキューブパン💛《コアラのあくび》名古屋市中村区
☆チョコカスタード 290円
☆宇治抹茶 270円
・角煮
・プレミアムレオンクリームチーズ 320円
  中はレモンクリームチーズ、外はホワイトチョコ
②無料で1日中モーニング!帰りには㊙お土産も・・・《カフェ おしゃべりハウス 喫茶 絆》一宮市
☆玉ねぎ 1.5kg 100円
☆バナナ 3本 150円
※営んでいる八百屋さんで売れ残った野菜を安く販売
・コーヒー 450円
  パンは5種類から選択。一日中付いてくる。
・トラジャコーヒー 450円
※玉ねぎ、ニンジン、バナナ 無料サービス
③新店!人気パンケーキ屋さんがプロデュース トーストサンド専門店《サカエトーストサンドウィッチホイホイ》名古屋市中区
 人気パンケーキのプロデュース店!
☆BLT&エッグ 648円
☆フルーツ&ホイップ 918円
・エビフライ&エッグ 918円
・フレンチトースト小倉バターホイップ 708円
※ジュニアサイズも用意
(2)岐阜のバス終点からさらに先をちょい足し旅
「広瀬駅」
 池ノ平トンネル
 アマゴの塩焼き

 「しずおかバカ売れの法則」。
https://twitter.com/bakaure_hosoku?form=MY01SV&OCID=MY01SV
<クラムる>
 1日15分集中型オンラインフィットネス。
 リハビリ発祥のピラティスとストレッチの要素が多いフィットネスを3段階に分けて紹介。
 インストラクターが受講生をライブでつながり、アドバイスなど声をかけてくれる。
「なんちゃって中継」行列のできるキッチンカー《アオイキッチン》
 グランディエ―ルブケトーカイ
・グランディエールオリジナル カレーライス 700円
・グランディエ―ル・オリジナル スイーツ 葵ロールプレミアム 400円
<ダイゾン>
・Dyson V12 Detect Slim
<アデランス>
・ヘアードライヤー ヤガミ 47,300円
  プラズマクラスターの機能搭載、風を当てるだけで髪がまとまる。

 「ゆる山へGO!スペシャル「2021春」」。
https://www4.nhk.or.jp/P2134/
<茶臼山高原>
 芝桜
《笠置山(かさぎやま)》1128m、岐阜県
*笠置山の魅力①:
 国の天然記念物「ヒトツバタゴ」自生地
 あんこ沢:
  あんこ:ハコネサンショウウオ
 サワガニ
 カワゲラ
*笠置山の魅力②:
 大岩展望台からの眺め
*笠置山の魅力③:
 ペトログラフ(岩に刻まれた模様)
*笠置山の魅力④:
 岐阜県の天然記念物 ヒカリゴケ
<西方ヶ岳>764m、福井、2018年6月
 カモシカ台(高さ約3m)
:西方ヶ岳の魅力⑤:
 カモシカ台からの展望
<寧比曽岳>1121m、愛知、2017年5月
<真富士山>1343m、静岡、2020年4月
 コケの森
<愛鷹山位牌岳(あしたかやま いだいだけ)>1457m、静岡、2019年6月
 つるべおとしの滝 落差約20m
<御池岳>1247,、三重
 ホオジロ、オオルリ、アカゲラ、ミソサザイ
<小倉谷山>911m、福井・石川
 イカリソウ、ラショウモンカズラ、ヤブツバキ、イツバツツジ、ホンシャクナゲ
*小倉谷山の魅力①:
 シャクナゲロード
 イワウチワ
*小倉谷山の魅力②:
 春の花々
 ショウジョウバカマ、オオカメノキ、タムシバ
 火燈山山頂 803m
 キンキマメザクラ
*小倉谷山の魅力③:
 白山の展望
https://www4.nhk.or.jp/P2134/23/

 6/26(土) 21:16配信の「都内感染20~30代が過半数 英イングランドでも40歳未満8割」というニュース。
 我慢をせずに感染を拡大させている人たちがいるから、いつまでたっても「新型コロナ」が終息しないんじゃないのか!!!だから、真面目に我慢している人たちにしわ寄せが行っている!!!営業短縮を強いられている飲食店にも迷惑をかけている!!!
産経新聞
 東京都内の新型コロナウイルス感染者のうち、20代と30代の割合が6月に入って過半数となっていることが都の公表データで分かった。月ごとで半数を超えるのは昨年8月以来。60代以上は減少傾向で、社会の中で活動的な若年層への感染が顕著な状況だ。重症化しやすい高齢者に感染を広げる可能性が指摘される中、ワクチンの集団接種で若者を優先する自治体も出ている。
 東京都の公表データを月ごとに年代別で集計したところ、20代は第3波ピーク後の2月に全体の19.0%(2091人)だったが、6月は25日時点で30.5%(3214人)を占めている。30代も4月以降、増加傾向で、6月は19/8%(2089人)となった。
 6月は20代と30代で50.3%(計5303人)となり、第2波だった昨年8月(58.1%計4720人)以来、10カ月ぶりに半数を超えた。一方で、60代以上の割合は2月に29.3%(計3218人)となってから減少傾向で、6月は9.9%(計1040人)となっている。
 厚生労働省に対策を助言する専門家組織は23日の会合で、「若い人を中心に都心部から感染が広がっている」と、リバウンド(感染再拡大)への懸念を示した。
 都内では緊急事態宣言から蔓延防止等重点措置に移行し飲食店での酒類の提供などが緩和された。主要繁華街の人出は宣言解除後、増加に転じており、高齢者へのワクチン接種は途上で、若年層からの感染拡大が医療の逼迫を引き起こす可能性もある。
 こうした状況の中、ワクチンの接種体制を見直す自治体もあり、新宿区はワクチンの集団接種で、59歳以下は20、30代を他の世代より優先する方針を決定。吉住健一区長は病院関係者から、「若年者の接種を進めないと感染者は減らない」と助言を受けたという。
 一方で、若年層は重症化しにくいという理解が広まっているほか、副反応への警戒感から、接種に慎重な若者も少なくない。
 政府の新型コロナ対策分科会メンバーで東邦大の舘田一博教授(感染症学)は「新型コロナウイルスの流行は長期間に及んでおり、若者への感染対策の訴求には限界がある。ワクチンの有効性は極めて高く、重大な副反応の頻度も低い。リスクよりもベネフィット(利益)が大きいということを理解してもらい、早期の接種につなげていくことが大切だ」と指摘した。
イングランドでも若年層の割合高く
 若年層での感染拡大は英国でもみられる。英政府の発表データによると、英イングランドで、6月1~17日の新規感染者のうち、8割近くを40歳未満が占めている。感染拡大のピークを迎えた1月には、40歳未満は全体の5割程度だった。
 英政府は新型コロナウイルスのインド型変異株の感染拡大を受け、6月21日に計画していたイングランドの都市封鎖(ロックダウン)の規制解除を4週間延期する決定をした。インド株が新規感染者の約9割を占め、ワクチン未接種の若者が感染し、学校で広まったとみられる。
 感染者数は1月がピークだったが、10~20代の割合は増加。英政府発表のデータを月ごとに年代別で集計したところ、イングランドでは1月、10代が8.0%(8万6146人)、20代が18.8%(20万2961人)だったが、6月(17日時点)には10代、20代ともに10ポイント以上割合が増えた。40歳未満が全体の8割近くを占めている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/d5f4faf7c931c2da2f535881c93f2a41eb13dfdb

 6/27(日) 11:32配信の「ワクチン接種でも陽性、スポーツ界に新たな難問」というニュース。
ウォール・ストリート・ジャーナル日本版
 米プロバスケットボール協会(NBA)のスター選手、ゴルフの全米オープン選手権優勝者、ウガンダの五輪コーチ――。彼らはスポーツイベントの主催者に新たな頭痛の種をもらしているという点で共通している。新型コロナウイルスワクチンを接種しているにもかかわらず、検査で陽性反応が出たのだ。
 スポーツ選手はパンデミック(世界的大流行)を通じて、地球上で最も頻繁に検査を受けており、コロナに関する数々の理論について生々しい実例を提供してきた――時には、それらを証明する上で一助ともなった。
 選手らの実例から分かってきたのは、コロナウイルスとこれまで確認されている変異株による死亡や重症化を防ぐ上で、ワクチンは極めて有効である一方、感染そのものの予防効果という点では確実とは言えないということだ。
 ワクチン接種後に陽性となる「ブレークスルー感染」が起きた選手の大半は無症状だ。スポーツ界の関係者が徹底した検査の対象として順位が低かったとしたら、感染は気付かれなかったかもしれない。
 こうした想定外の陽性反応は、巨大イベントの主催者にとって大きな問題となる。夏季五輪のケースで言えば、日本だけにとどまらず、参加200カ国・地域にとっても感染流行を招きかねない。第一、競技中に大混乱を招くだろう。
 また、選手に対しては、ワクチンを接種していれば出場禁止になる陽性は出ないだろうと言われてきたが、こうした主張も難しくなる。スポーツ界の指導者らは目下、さまざまな問いに取り組まなければならない。ワクチン接種後に陽性反応となった選手は、他人への感染力があるのか? 彼らとの濃厚接触とはどのような意味があるのか? 人生最大のイベントから、誰を出場停止とするのか?
 これまで匿名の米陸上競技選手1人、オレゴン州ユージンで行われた東京五輪の米国代表選考会に参加していた別の1人、東京入りしたウガンダ五輪代表団のメンバー2人などがワクチン接種後に陽性となった。
 また米大リーグ機構(MLB)のニューヨーク・ヤンキース関係者やプロゴルフのジョン・ラーム選手、NBAのスター選手クリス・ポール氏もワクチン接種後に陽性となった。5月には、ヤンキースの少なくとも9人(選手・コーチ・スタッフ含む)が陽性となった。9人はすべて3~4月にかけて、1回で接種が済む米ジョンソン・エンド・ジョンソン(J&J)製のワクチン接種を受けていた。J&Jのワクチンは、接種後少なくとも28日で、中等症から重症の疾患について66.1%の予防効果が示されている。
 ラーム選手は6月初旬に開催されたメモリアル・トーナメントの数日前にJ&Jのワクチンを接種していた。第3ラウンドをプレー中、第2ラウンド終了後に受けた検査で陽性だったことが発覚。ラーム選手はラウンド終了後、全国テレビの中継中に全米プロゴルフ協会(PGA)の医療顧問から陽性結果を告げられた。勝利はほぼ確実とみられていた中で棄権を余儀なくされ、170万ドル(約1億8900万円)近い賞金も逃した。だが、その2週間後には、検査で陰性となり、全米オープンを制した。
 1回で接種が完了するワクチンは、特にスポーツ選手に人気だ。大事な場面でパフォーマンスに副反応による影響が出ないよう、前もって計画しやすいためだ。
 2回の接種が必要なワクチンは総じて、一段と高い予防効果を示している。米ファイザーと独ビオンテックが共同開発したワクチンはコロナウイルス感染症の発症予防で95%の効果を示した。モデルナも大規模な治験で、特定のコロナの症状(重症含む)について、94.1%の予防効果が確認された。米疾病対策センター(CDC)はファイザーとモデルナのワクチンについて、2回目の接種から2週間後の感染リスクの低減効果は90%だとしている。
 これまでNBAでは、少なくとも2件の顕著なブレークスルー感染があった。直近はフェニックス・サンズのスター選手で、NBA選手会の会長を務めているクリス・ポール氏だ。NBAの指針によってウェスタン・カンファレンス・ファイナル(西地区決勝)で最初の数試合に出場できなかった。ポール氏はワクチン接種を済ませていたが陽性反応が出ており、無症状のままだと伝えられている。
 ウガンダ五輪代表団からは2人の陽性が発覚した。ウガンダの五輪委員会によると、2人と他のメンバー7人は英アストラゼネカのワクチンを2回接種していたとしている。
 アストラゼネカが公表したデータでは、コロナの発症予防で76%の効果があったことが示された。
 ウガンダの五輪委は、2回目の接種時期など、追加の問い合わせについて応じていない。
 接種のタイミングも要因になり得る。一般には、2回目の接種から2週間後に完全な予防効果が期待できると考えられている。だが、一部の国・地域は、五輪出場選手にようやくワクチンが行き届き始めた状況だ。
 選手らはまた、重要なトレーニングや、まさに今行われている最中の選考会のスケジュールを考慮してワクチンの接種時期を決めなければならない。オーストラリアの飛び込み選手は、副反応を避けるため、選考会の数週間前に1回目を接種し、2回目は選考が決まった後の6月初旬まで先送りした。
 だが、うまくワクチン接種の時期を手配することは厄介な作業だ。フィリピンの体操連盟は、種目別床運動で金メダル候補のカルロス・ユーロ選手のために、6月初旬からワクチンの確保を急いだ。同連盟のシンシア・カリオンノートン会長は当初、「彼の健康状態は完璧なので、何であれ医薬品やワクチンを体内に入れて問題を起こしてほしくない」などとし、接種に消極的な姿勢を示していた。
 だが、カリオンノートン氏は、コーチと協議した結果、考えを改めたという。「選手は毎日検査され、陽性となれば出場できなくなる見通しで、これまでのトレーニングが水の泡になるとコーチから言われた」
 だが問題はそこでは終わらなかった。フィリピン選手団は本国で集団接種したが、ユーロ選手はすでに日本でトレーニングを行っていた。日本で接種するとなれば、フィリピン大使館や複数の高官が関わる必要がある。カリオンノートン氏によると、五輪開幕まで1カ月を切った6月下旬時点で、ユーロ選手のワクチンはまだ確保できていない。
[訂正]第6段落目の「ワクチンを接種していれば検査で陽性となっても出場禁止にはならないだろう」を「ワクチンを接種していれば出場禁止になる陽性は出ないだろう」に訂正します。
By Louise Radnofsky and Rachel Bachman
https://news.yahoo.co.jp/articles/be383629a4421e46428986388ae7fb97b760ccce

 昨日、かつおを捌いた時、指をケガしたんですよ!iPhoneの諮問認定ができない↓↓↓

 イチゴが実っている・・・。4年前に植えたイチゴなんだろうな!?

 今日は、「イージー★ライダー(EASY RIDER)」を見に行くことにする。
 ネットで席を予約する。案外、席が埋まっているね。
 昨日、アンケートに答えので200円引きになるはずだったが、クーポンコードをどこで入れるのか分からず入れ忘れた!!!もうすこし、分かりやすくしてほしいな!!!
【インターネットチケットでご利用の場合】
 券種選択の画面でクーポンコード【 ***** 】を入力して​ください。

004_20210627160801
 駐輪場に県外ナンバーのオートバイが横に停めている。マナーが悪いね!!!自転車が停められない。せめて縦に駐車していてくれたら・・・!!!

 映画館は9時に開く。
 vitで買うと、券が大きいんですよね!
 やがて、開場、開演。検温は、今日も36.3℃。
 なるほど、という年齢層の方々が客層だった。
 懐かしい曲が流れたね!!!「チョッパー」って、乗りやすいのかな???昔は「ヘルメットなし」でも、OKだったんですよね!
 当時のアメリカの様子なのか???考えさせられる内容だった。
 「ta-da」と言う場面があったよね・・・。
「ta-da」
 「間投」ジャジャーン!◆楽器のファンファーレの音をまねた擬音語。注目に値する物を人に披露する時などに用いられる。
https://eow.alc.co.jp/search?q=ta-da
002_20210627160801
「イージー★ライダー(EASY RIDER)」

全世界に衝撃を与えたアメリカン・ニューシネマの代表作
原題:EASY RIDER
製作国:アメリカ
ジャンル:ドラマ
本国公開年:1969年
カラー:カラー
上映時間:95分
監督:デニス・ホッパー
出演者:ピーター・フォンダ、デニス・ホッパー、ジャック・ニコルソン
受賞歴:カンヌ国際映画祭 初監督作品賞
映倫区分:R15+ ※
解説
 ステッペンウルフのテーマ曲「ワイルドでいこう!」も名高いアメリカン・ニューシネマの代表作。ハリウッドのトラブルメイカーだったデニス・ホッパーはこの作品で監督デビューし、カンヌ映画祭・新人監督賞を受賞。超低予算のインディペンデント作品だったにもかかわらず、全世界で大ヒットし、映画史に革命を起こした。(※4Kレストア版での公開となります)
物語
 ドラッグ密売で得た大金で改造型ハーレー・ダビッドソンを手に入れたキャプテン・アメリカ(ピーター・フォンダ)と相棒のビリー(デニス・ホッパー)は、ロサンゼルスから謝肉祭が行われるニューオーリンズに向かって大陸横断の旅に出る。途中、留置場で知り合った酔いどれ弁護士ハンソン(ジャック・ニコルソン)も仲間に加えて旅を続ける彼らは、行く先々でさまざまな差別や暴力に出遭い、殺伐たるアメリカの現実に直面する―。
こぼれ話
 撮影を担当したのは、東欧ハンガリー出身のラズロ・コヴァックス。それまで『爆走!ヘルズ・エンジェルス』(67/未)や『嵐の青春』(68)など、低予算作品ばかりを手掛けていたが、この作品で見せたハリウッド的なセオリーに縛られない大胆なカメラワークと鮮烈な光の表現によって一躍注目を集め、以降、『ファイブ・イージー・ピーセス』(70)、『ペーパー・ムーン』(73)など、70年代アメリカン・ニューシネマの名作の数々を手掛けた。
https://asa10.eiga.com/2021/cinema/1003/

010_20210627160801
百均」に寄り、「毛抜き」を買う。
日本製 松毛抜
 毛をつかみやすい先端が細いタイプ
 約7.5cm
材質:ステンレススチール
MADE IN JAPAN
販売元 エコー金属株式会社
新潟県燕市小中川1782
TEL 0256-63-2107

 スーパーに入る。「かつお」は、昨日食べたから今日はいいな。「ながらみ」100g100円にしような「生しらす」にしようか考えたが、「生しらす」が半額の160円だったので、即決!
ザザシティ Food World
TEL 053-413-5244

 もう一つのスーパーに行く。「富良野生ビール」987円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「もやし」20円、「納豆」48円、「ミートソース」97円、そしておつとめ品の「スナックサンド」95円を買う。
 WAONに2,000円チャージして、支払い。

008_20210627160801
 帰宅して昼食は「ホットコーヒー」と「スナックサンド® チーズもんじゃ×ベビースター」♪
フジパン
 かつお節のきいたもんじゃ味
製造所固有記号 +FT0
さあ、おやつの時間だ!
 おやつカンパニー公式HPで話題の新製品をチェック
http://www.oyatsu.co.jp
 「ベビースター」「ホシオくん」は株式会社おやつカンパニーの登録商標です。
1個当たり 114kal
内容量 2個
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL0120-25-2480
http://www.fujipan.co.jp

 「酒&FOOD かとう」に、6月分の借金を支払いに行きましょう!16,016円也。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

 「丹波の黒豆」に水を撒こうと思ったけど、雨が降って来たね。

006_20210627160801
 夕方は、半額で買った「静岡県産生しらす生食用」を使って「生しらす丼」で一杯♪ショウガとタマネギスライスが薬味↑↑↑
静岡県産生しらす生食用
 表示価格の半額です
 お刺身、酢みそ、梅酢、ポン酢、かき揚げ等で召し上がれます。
製造者 株式会社 ヤマノ
静岡県御前崎市上朝比奈773-6
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA鮮魚 司
静岡県浜松市中区鍛冶町15
TEL053-451-6223

012_20210627160801
 「醤油」は、一回忌のもの。
キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ
 丸大豆100%使用
本造常 450ml
 まろやか発酵
 香り引き立ち、味わい深まる
ALL=PURPOSE SEASONING
 開封ecoボトル
BREWED BY Kikkoman
PRODUCT OF JAPAN
 開けて120日間鮮度を保つ
 開封後常温保存
おいしく進化した特選丸大豆しょうゆ
 良質な丸大豆を使い、独自の発酵技術で豊かな香りとまろやかな味わいに仕上げました。1本でつけ・かけから調理までおすすめの万能しょうゆです。
大さじ1杯(15ml)当り 14kcal
 地球にやさしい密封ecoボトルでおいしさを、いつまでも。
 リサイクルできる環境に配慮したPET素材のボトルです。
販売者 キッコーマン食品株式会社
千葉県野田市野田250
製造所 キッコーマンフードテック株式会社
千葉県野田市中野台693
TEL 0120-120358

 さらに「ポテサラ」♪ベーコンとかハムのような動物性たんぱく質が欲しいな!

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「美焼の心こ 米ていら」(宮城県)の引用♪
ふっくら 米粉カステラ
 稲の青さが目に染みる季節。各地で清々しい眺めを楽しめるが、宮城県の栗原市も名峰・栗駒山の麓に広がる田園風景が美しい。一帯は江戸期の伊達藩の穀倉地帯で、現在もなお県内有数の米どころ。この環境からお盆や正月などに食べる餅料理が郷土食といわれ、餡などを包んだ米粉で作る菓子「しんこ餅」も昔からの名物である。
 その伝統銘菓を守るのが、大正初期創業の老舗「もちっ小屋でん」。多彩な品ぞろえで知られるが、中でも一味違った商品として注目を集めるのが「美焼(みやぎ)の心(しん)こ 米(こめ)ていら」だ。
 県産米ひとめぼれの米粉を使ったカステラで、「文部科学省『若者自立挑戦プラン』の一環として、地元の一迫(いちはざま)商業高校の生徒たちと共同で開発。みやぎものづくり大賞グランプリを受賞しました」と、社長の狩野恵美さん。ふっくらしながらも、しっとりとした食感を楽しめ、卵の風味と優しい甘さが口中に広がる一品だ。
 また、高校生とのコラボ第二弾の「ちーず心(しん)こ福(ふく)」も人気という。イチゴとクリームチーズ入りの大福で、果実の甘みとほどよい酸味が醸す味わいは独特だ。ほかに定番の「白いしんこもち」や「ずんだあんしんこもち」「草しんこもち」「さくらしんこもち」なども好評。
・ちーず心こ福 1個(50g)165円、6個入り
●(有)もちっ小屋でん
宮城県栗原市一迫真坂字本町2
TEL 0228(52)2602
FAX 0228(52)5161
美焼の心米ていら(200g)792円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途。
https://motiden.jp/

本日のカウント
本日の歩数:8,262歩
(本日のしっかり歩行:876歩)
本日:53.7g、13.9%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:244,278(127)

| | コメント (0)

2021年6月26日 (土)

「Peter Rabbit2:The Runaway(ピーターラビット2 バーナバスの誘惑)」、そして「信濃錦 一瓢」

 昨日のテレビ「365日の献立日記」は、昭和57年5月28日のお弁当。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/WYK5R5X264/
 うにのまぜごはんのおにぎり(のりまき)、きゅうりとしらたまの白酢あえ、さつまあげの甘辛煮、かつおとなすの煮つけ
【のりまき】
①瓶詰のうにと酢飯を混ぜ、海苔にのせる。わさびをぬり巻く。
②両端にもご飯を詰める。
③切って、バランをしいた弁当箱に詰める。
『お弁当のつくり方』沢村貞子
【さつまあげの甘辛煮】
①さつまあげを落とし蓋をして煮る。
【きゅうりとしらたまの白酢あえ】
①白玉を練り、丸めて平らにして茹でる。氷水にとる。
②木綿豆腐をちぎってすり鉢に入れ、白ごま、酢、白みそ、塩と混ぜる。
③きゅうりを白玉を入れ混ぜる。
【かつおとなすの煮付け】
「白玉が余ったら・・・」【カフェぜんざい】
①ゆで小豆缶とコーヒーを混ぜ、白玉を入れる。

 「サ道」は、第11話「「熊本湯らっくす」西の聖地でととのう・・・のか!?」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sa_una37/story/?trgt=s_11
『マンガ サ道』タナカカツキ(講談社モーニングKC)
<サウナ カプセル 北欧>
<湯らっくす>
・湯らっくすコース 大人1,300円
 お泊りコース 大人2,500円
※泥パック
 備長炭蒸し風呂
 深さ日本一の水風呂 MADMAXボタン
 アウフブース
 メディテーションサウナ

 「千原ジュニアのヘベレケ」。
https://www.tokai-tv.com/hebereke/
《旨し料理 勝手場》名古屋市中村区名駅3-11-8
☆おひつめし(赤だし、漬け物付き) 638円(2人前より)
☆だし巻き定食(塩鯖) 880円
・生ビール
・里芋の唐揚げ 572円
・愛知県産 三元豚のスペアリブ焼き(2本) 968円
・ハマチの胡麻漬け 1,243円
《バル サンルイス》名古屋市中村区椿町13-24
☆焼きマヨチャーシュー 748円
・エビのアヒージョ 968円
・台湾ラーメン 880円
・特選牛ハラミステーキ(200g) 2,750円
《第八飯場丸》名古屋市中区錦3-12-12
☆活烏賊姿造り 時価
☆活車海老造り(3本) 2,000円
・本日の桶盛り旬魚(1人前) 1,700円(2人前より)
・じゃがバター 700円
・ホタテバター焼き 900円
・ホタルイカ酢味噌がけ 680円
「むらせの ヘベレケナビ」
《串カツ どて ウラバン》名古屋市千種区四谷通1-23 アルファランドビル2F
☆赤ウインナー 110円
☆玉ネギ 110円
☆串かつ(豚) 140円
☆串かつ(鶏) 110円
☆茄子の揚げびたし 450円
☆唐揚げ南蛮 690円
・千ベロセット 1,100円 ※お通し220円
 ドリンク3杯、おでん小盛りまたは串揚げ4本
  はんぺん、玉子
《納屋橋 惣菜酒場 自然やナムル》名古屋市中村区5-33-10 アクアタウン納屋橋商108
☆スンドゥブチゲ 680円
☆ビビンバ 700円
・ナムルおまかせ5種盛り(2人前) 800円
  青菜のおひたしナムル、揚げナスナムル
・生レモンサワー
・ベジキンパ 680円

 先日の「家事ヤロウ!!!」は、「#11 人気スーパー&食品店の爆売れ食品を簡単激うまアレンジ!&小倉智昭&天達武史 キッチンでサシ飲み!」。
 【ハモ皮のおつまみ】が食べたいなぁ~!京都に行ったら「ハモ皮」を買ってこようっと!!!京都に行く人に買ってきてもらう、という手もあるな!!!
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber2/0010/index.html
(1)話題のスーパー&食品店 上半期ヒット商品ニュース
*COSTCO
・シーフードアヒージョ 1070g 1,980円
【アヒージョ炊き込みご飯】
①炊飯器に米(2合)その上にシーフードアヒージョ(パッケージの半分・約500g)と付属のニンニク(7片)を入れる
②さらに、コンソメ(小さじ2)付属のオリーブオイル(大さじ1)を入れ、水を2合の目盛りまで入れて炊く
③炊き上がったらよくかき混ぜて完成!
※オリーブオイルがご飯によく絡みボリュームたっぷり!
※具材の魚介類からたっぷりとダシが出ます
https://www.instagram.com/p/CQayfv7nzhX/
*久世福商店
☆海苔バター 463円
☆秋田で燻されたいぶりがっこタルタル 626円
・至福のひと時大人のしゃけしゃけめんたい 80g 626円
【じゃがバターしゃけしゃけめんたいのせ】
①じゃがいもに十字の切り込みを入れる
②水で濡らしたキッチンペーパー、その上にさらにラップで包み、電子レンジ(600w)で5分加熱する
③じゃがいもが温かいうちにラップとキッチンペーパーを剥がし、切り込みにバター(お好みの量)入れ、さらに「大人のしゃけしゃけめんたい」(お好みの量)をトッピングしたら完成!
※水で濡らしたキッチンペーパーとラップでじゃがいもを包んでレンチンすれば、短時間でホクホクに仕上がります!
※キッチンペーパーを使用する際は、加熱しすぎに注意してください
https://www.instagram.com/p/CQazuDlnZkR/
*業務スーパー
☆焼きそっば 7人前 159円
☆フライドポテト 1kg 210円
・姜葱醤(ジャンツォンジャン) 180g 240円
【豚バラもやしのジャンツォンジャンがけ】
①水気を切ったもやし(100g)の上に豚バラ(5枚)を並べ、ラップをかけて電子レンジ(600w)で5分加熱
②加熱中に姜葱醤(ジャンツォンジャン)(小さじ3)、ポン酢(大さじ3)を混ぜ、タレを作っておく
③加熱後、豚バラもやしにタレをかけたら完成!
※姜葱醤は生姜とネギ油で作られているため、豚肉との相性抜群!しっかりと味が決まります
https://www.instagram.com/p/CQa0jBunrAr/
*成城石井
☆成城石井自家製プレミアムチーズケーキ 854円
☆ハンターズ黒トリュフポテトチップス 422円
・ピスタチオスプレッド
【ピスタチオアイス】
※ピノ ピスタチオ(森永乳業)
①バニラアイスの上にピスタチオスプレッドを好きなだけかけ、砕いたアーモンドをお好みでかけたら完成!
※アーモンドを最後に添えることでカリッとした食感と香ばしさがアップします
※冷えるとピスタチオスプレッドが少し固まりパキッとした食感に!
・エッセル スーパ^カップ 151円
・爽 151円
https://www.instagram.com/p/CQa1SuVnCEJ/
(2)訳アリ!サシ飲みキッチン
【餃子オムレツ】
①玉ねぎ(1/2個)をみじん切りにし、フライパンにごま油を引き、あめ色になるまで炒める
②ボウルに豚ひき肉(50g)、塩、コショウ(共に適量)コンソメ(少々)にんにくチューブ、砂糖、味噌、はちみつ(各小さじ1)を入れてよく混ぜ合わせる
③さらに、炒めた玉ねぎを加えよく混ぜ合わせる。
④フライパンにごま油(適量)をひき②を炒める。料理酒(適量)ニラ(1/4束)ご飯(50g)ラー油(適量)を入れてさらに炒めたら、器に取り出しておく。
⑤ボウルに卵(2個)白だし(適量)を入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、ニラ(適量)も加え卵液を作る。
⑥フライパンにバター(適量)を引き、フライパンが十分熱したら卵液を入れ、中火で焼く。
⑦卵液の周りが白くなってきたら裏返し、餃子ライスを卵の上にのせ、巻き込むように皿に盛り付けたら完成!
※玉ねぎは先に炒めることで甘味がUP!
※はちみつの甘味と味噌の塩味でコクがUP!
※少しご飯を入れると食べ応えと食感がUP!
※火が強いようであれば弱火に調節してください
https://www.instagram.com/p/CQa27jknpFv/
【いぶりがっこと干し柿のクリームチーズのせ】
①いぶりがっこ、干し柿をスライスし、クリームチーズ(お好みの量)をのせたら完成!
※クリームチーズのまろやかさが加わり相性抜群!
https://www.instagram.com/p/CQa3qnsnYE2/
【ハモ皮のおつまみ】
①ハモの皮にお酢、しょう油、一味唐辛子(それぞれ適量)をかけ、混ぜ合わせたら完成!
https://www.instagram.com/p/CQa3-XoHQtn/

 「ハモ皮 京都」で検索!!!
「京のひと皿」
 おすすめは、錦市場の西の入り口から一筋目の堺町通と二筋目の柳馬場通のちょうどまん中にある「山市商店」。観光客でにぎわう錦通りにあって、地元の人にも愛されつづける名店です。
 「山市商店」で、こだわりの干物や夏の名物「はも焼き」とともに求めたいのは、香ばしさと甘じょっぱい味つけが絶妙の「はも皮」です。
 はも皮は「胡瓜(キュウリ)もみ、酢のもの、おつまみ等に御利用下さい」と、値札に書かれているとおり、料理に使ってよし、そのまま食べてもよし。小分けにして冷凍しておけば、一品足りない!というときに便利です。100gからの量り売りで、地方発送をお願いすることもできます
https://www.asahi.com/and/article/20170706/300082435/

 「バナナマンの早起きせっかくグルメ!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
「これぞ醤油ラーメン」
《市場食堂 秀子》埼玉県春日部市
・ラーメン 500円(税込)
《たいやきや》静岡県島田市
・らーめん 680円(税込)
《ゴジラーメン 阿由知》愛知県阿久比町
・サイフォンラーメン醤油 850円(税込)
「高知県 高知市」2020年11/22
《鳥心》
☆唐揚げ定食 950円(税込)
☆酢どり定食 950円(税込)
☆チキンカレー 950円(税込)
・チキンナンバン定食 950円
「白米に合うおかずのレシピを教えてもらう!」日村さんでもできちゃうせっかく白米すすむグルメ
《百老亭》長野県、出井さん、2020年8/16
☆山賊チャーハン 1,000円(税込)
【ウインナー玉子春巻】
『材料』(2人前 4本)
<具>
 ウインナー 6本 / 長ネギ 1/3本 / ゆでたまご 2個 / マヨネーズ 大さじ1 / おろししょうが 小さじ1 / 黒こしょう 1つまみ
<巻き~揚げ>
 水・小麦粉(のり用) 各大さじ1 / 春巻きの皮 4枚
<具材作り>
①ウインナーを5mm幅に切る
②長ネギをみじんぎりにする
③ボウルに、ウインナー、長ネギ、ゆでたまご、マヨネーズ、おろししょうが、黒こしょうを入れ、ゆでたまごを潰しながら手で混ぜ合わせる
<包んで揚げる>
①春巻きの皮を、角を手前にして置き、中心より少し手前に具材(大さじ1)をのせる
②手前の皮を具に被せ、両端を折りたたんだら、最後まで巻き、フチをのり付けする。
③140℃の油に入れ、片面ずつ揚げる。
④きつね色になる一歩手前で引き上げて、完成。
※やや手前で引き揚げて余熱で火を通すといい感じになります
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/archive/20210620/

 「楽天トラベル」より、楽天メール。「2020年 年間 人気温泉地ランキング」。
https://travel.rakuten.co.jp/mytrip/ranking/onsen?scid=mi_trv_pcmail_20210625d_potential_m1
 「PayPayモール」より、メール。「馬刺し 国産馬肉 桜肉 お試し300g (100gx3P)」の案内♪
https://paypaymall.yahoo.co.jp/store/ushi3/item/basashi-300/?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00046379_html1_01_mdNBIP_disp_mcad
 同じく、「熊本馬刺し」3,980円の案内♪
https://shopping.geocities.jp/ritafoods-basasi/event/gift/index.html?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00046379_html1_01_mdNEBBN_disp_mcad#sale1
 「クラブツーリズム」より、メール。「列車・飛行機の旅 おすすめ特集」。
https://www.club-t.com/sp/special/japan/autumn/tour/11/
 「セブンマイルプログラム」より、メール。「お中元」。
https://iyec.omni7.jp/fair/F04SG0000?utm_source=mailmagazine&utm_medium=email&utm_campaign=7mile_20210625_A_IY_01&utm_content=A01&utm_term=163297977

 6/25(金) 10:26配信の「FDA、コロナ治療にリウマチ薬 米で入院患者に、日本開発」というニュース。
共同通信
 【ワシントン共同】米食品医薬品局(FDA)は24日、新型コロナウイルス感染症の入院患者向け治療薬として、岸本忠三大阪大特任教授(免疫学)と中外製薬が共同開発した関節リウマチ薬「アクテムラ」の緊急使用を許可した。酸素補給を受けている2歳以上の入院患者が対象で、ステロイド系抗炎症薬と併用するなどの条件がある。
 アクテムラは炎症を抑える働きがあり、関節リウマチをはじめとした病気の治療薬として各国で承認されている。新型コロナを巡る臨床試験でも、重症入院患者の死亡率を下げたり、入院期間が短くなったりしたとの結果が得られていた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/05a558fc181a95369ef0df1c4aed9edc27338ccf

 6/25(金) 13:21配信配信の「「自宅飲みで感染させた」20代女性が“後悔”語る」というニュース。
テレビ朝日
 若年層での感染が深刻化しています。“家飲み”で友人に感染させてしまった女性が、後悔を語りました。
 都内で自宅療養する20代女性:「絶対に自分が友達にうつしちゃったんだと思います。非常に浅はかだったなって」
 こう話すのは24日、新型コロナウイルスの感染が判明した、都内に住む20代の女性です。
 女性は18日に微熱と倦怠(けんたい)感の症状がありましたが、風邪薬を飲んだところ体調が回復したといいます。
 そのため、翌日19日に友人を自宅へ招き、マスクなしで夜通し酒を飲んだという女性。その結果、友人は21日に発熱し、22日に感染が判明しました。
 都内で自宅療養する20代女性:「(友人は)結構苦しそうにしていました。熱が高くて動けない、しんどいみたいな。申し訳ないと思ってます」
 女性も24日になって新型コロナウイルスへ感染していたことが判明しました。
 さらに、交際する男性とも会っていたため、感染を広げてしまっている可能性があります。
 都内で自宅療養する20代女性:「知らない間に自分の大事な人は傷つけてしまっている。大変な目に遭わせてしまう」「泣きたくても泣けないし、正直、覆水盆に返らずって感じです」
 女性がどのように感染したかは分かっていませんが、現在、味覚障害や集中力が続かないといった症状が出始めています。
 都内で自宅療養する20代女性:「すごく不安はあります。ずっと倦怠感に襲われたままなのかなって」
 都のモニタリング会議では、緊急事態宣言解除後の3日間で7%ほど夜間の滞留人口が増加していることが報告されました。
 若い世代を中心に感染のリバウンドが懸念されるなか、26日からはいよいよ緊急事態宣言が明けて初めての週末を迎えます。
https://news.yahoo.co.jp/articles/2f2e8e9f84301f7172af11d341bdb8e202cd4d78

 2021年6月26日 11時15分配信の「「日当1万円なのに月給67万円を稼ぐ」35歳の交通誘導員の"儲けのカラクリ"」というニュース。
プレジデントオンライン
 工事現場では必ず見かける交通誘導員とはどんな仕事なのか。70代から交通誘導員を始めた柏耕一さんは「日当は1万円程度。ただし、資格や勤務数によって手当てが割増される。ある同僚は60勤務をこなして1カ月で67万円を稼いだ」という――。
※本稿は、柏耕一『交通誘導員ヨレヨレ日記』(三五館シンシャ)の一部を再編集したものです。
■女子大生よりも安い時給で働かされるベテランたち
 これまで私が勤めた警備会社4社について言えば、自宅から現場への交通費が出ない会社が1社、70歳以上では日当が1000円安くなる会社が1社あったが、おしなべて9000円前後の日当を払っていた。
 私はそれでも感謝していたが、同じように同僚で元営業マンの橋本は「会社が営業して、われわれに警備の仕事を取ってきてくれるんです。不満を言うなんて罰があたります」と真面目な顔をして言う。
 私自身は出版編集の本業もあるので、これまで警備会社とは各社ともアルバイト契約である。社員契約の警備員は厚生年金や雇用保険料を天引きされるので、かなり頑張らないとさほど手元に残らない。
 話を戻すと夜勤はプラス1000円、2級資格を持つ者はさらに1000円の手当がつく。隊長手当を月1万円、さらに年末には寸志(私は2万5000円)を支給する会社もある。とはいえ1社問題のある会社があった。
 私が3番目に勤めた会社である。募集広告では他社との対抗上1万円の日当で警備員を集めていた。18歳以上なら未経験者でも最初から1万円だが、会社はこれを研修時に「同僚には聞かれても口外するな」と口止めしていた。
 なぜなら10年以上のベテラン警備員が8000円で、遅刻ばかりして片側交通誘導がまったくできない女子大生のアルバイトが1万円という日当の逆転現象が起きていたからである。
 口止めしてもムダである。「タウンワーク」などの広告媒体で大きく広告を打っているのだから隊員が知らないはずはない。ベテラン隊員の不満はたまる。
 知り合いの70歳過ぎで15年の経験を持つ温厚な警備員は、我慢の限界を超えたため会社の副社長にこの件で抗議したところ、翌日になって辞めてほしいと会社から通告されてしまった(彼は常駐勤務地に参入している他の警備会社にそのまま転職した)。
■研修後の手当てや、入社祝い金を出す会社も
 またこの会社のある支社では一時に20名以上の集団離職が起きたと聞いた。
 こういう矛盾を抱えている会社は絶対大きくなれないし、将来他社との競争に勝ち抜くことはできないだろう。これが業界では中堅の会社というから、警備会社には口入れ屋的な前近代的な感覚がまだ残っているのだろうか。
 募集広告を見ていると大手とされる警備会社では日当1万1000円以上出すところもあれば、8000円前後の弱小警備会社もみられる。とはいえ高齢者が手っ取り早く仕事をして収入を得たいと考えれば、警備員が一番かもしれない。
 自己破産者でなく健康で日本語がしゃべれれば面接で落とされることはまずない。法定研修(4日間)を受ければ3万円前後の手当をすぐ受け取れる。入社祝い金も6万円ほど出すところもあり、その上、3000円、4000円の面接交通費を当日支給する会社さえある。
 私が2番目に入った警備会社はこの面接交通費を3000円支給していた。世の中にはとんでもないことを考える人がいるもので、ある男はこの会社に入るふりをして1日で千葉県や東京都の支社をいくつか回っているうちこれがバレてしまった。
 今はパソコンで面接管理の共有もしているので、そういう輩(やから)の悪企みはすぐバレてしまうのだ。
■35歳で月に67万円を稼いだ同僚
 再度、話は戻る。警備員も普通に働けば月18万円くらいになると書いたが、これはあくまでも一般論である。
 転職2度目の会社に在籍していた頃、35歳くらいの同僚から聞いた話で、月67万円稼いだ警備員がいるという。彼の同い年の友人・芝浜で、その給与明細も見せてもらったとのことである。私はその話を聞いてにわかに信じられなかった。
 彼の話によると芝浜は月60勤務をしたそうだ。ということは昼夜1カ月働き詰めで60勤務になる。そんなことが可能なのか。眠る時間もないではないか。
 普通は昼の勤務は午前8時から夕方5時まで拘束される。夜勤は午後8時から翌朝5時までとなる。会社によっては午後10時開始のところもある。忙しい時期の警備会社は人手不足だ。日勤のみならず夜勤まで頑張る隊員は大事にして優先的にいい現場を回すはずだ。
 いい現場とは、「警備の仕事がラク」「時間が早く終わる」「精神的肉体的ストレスが少ない」ということで、会社はその辺はよく把握している。となると芝浜のような人材は優先的にそういう現場に回してあげる。
 周囲の警備員も昼夜勤務の芝浜に配置や時間で負担が少ないように配慮する。その上、その会社では月22勤務以上は2300円から2500円前後の割増手当が1勤務ごとにつく。クルマで現場を移動すれば睡眠は車内でとれる。早終いなら家に帰ることもできる。
 2級資格を持っていればなおさら好都合だ。それやこれやで67万円ということらしい。しかし、これは若い人しかできないことだろう。体力プラスどうしてもまとまった金が必要というモチベーションがなければできることではない。
■7連続勤務で新車を買い替えた50代の同僚
 働くモチベーションは人それぞれである。元タクシー運転手の同僚は50歳を少し過ぎた年齢だが、「昼夜7連続勤務は当たり前」と豪語していた。しばらくすると彼が新車を買ったと警備員仲間で話題となった。私と同じ町内に住んでいた同僚は競輪が趣味で、ほとんど働いたお金を注ぎ込んでいた。
 私がこの会社で現任教育(再教育)を受けた際に、ある講師は「月に57勤務をした女性隊員さんがいましたが、勤務中に倒れ救急車で病院に運ばれました。会社としては勤務中でありがたかったですね」と意味不明の感謝をしていた。
 何が「ありがたかった」のかよくわからない。それ以上の説明はなかったからだ。労災がらみなのか、それとも単に撃ちてし止まんと会社に貢献してくれたからなのか。今は過労死問題が大きな社会的テーマとなっているので、この種の発言は即レッドカードだろう。
 ともあれどんな世界にも常識を超えた働き方をする人はいるものだ。しかし、自分の肉体を酷使していいことはないと思う。いずれそのツケは自分が払わなければならないからだ。だが、こればかりは人それぞれの事情があるから野次馬的な発言は慎まなければならない。
■交通誘導員は社会との最後の“蜘蛛の糸”
 余計なお世話かもしれないがテレビを見ていると、失業してホームレス寸前の人やマンガ喫茶に寝泊まりする人たちの姿がよく取り上げられている。
 肉体的に健康で精神的にも病んでいない人々を見るにつけ、この人たちの何割かはこれほど苦しい生き方を余儀なくされるなら警備の世界に活路を見出せるのにと思うこともある。
 警備を一生やりなさいと勧めるわけではない。働けば日払いもあり家がなければ寮もある。否が応でも社会とのつながりもできる。とりあえず就業すれば最低限の社会生活が可能なのが警備員かもしれない。
 仕事として楽しい楽しくないは別として、決して悪い選択ではないのではないか。土壇場に追いつめられた人にとって交通誘導員の仕事は社会との最後の“蜘蛛の糸”かもしれない。
*柏 耕一(かしわ・こういち):交通誘導員
 1946年生まれ。出版社勤務後、編集プロダクションを設立。出版編集・ライター業に従事していたが、ワケあって数年前から某警備会社に勤務。
https://news.livedoor.com/article/detail/20431547/

 今日は、「Peter Rabbit2:The Runaway(ピーターラビット2 バーナバスの誘惑)」を見に行くことにする。
 前回は「吹替」しかなかったので見に行かなかったが、今回は「字幕」があるんですよぉ~!!!
 ネットで予約。
TOHOシネマズ 作品アンケート■■■■■■
 映画鑑賞後に、アンケートに協力いただいたお客様に、次回ご利用いただける「鑑賞料金割引クーポン(最大200円引)」をプレゼント!
 詳細は下記URLをチェック!(3分程で終了する簡単な内容です。)
回答可能期間: 6/25(10:00)- 7/1(23:59)
https://tohocinemas.svy.ooo/ng/answers/466f8*6f2262c4b3aa7*f2b0fa*fc6

 身支度をして出かける。9時30分上映開始なのに、映画館が開くのは9時。チケット売り場は、それぞれの自販機の後ろで待たなければいけない!!!前の人がもたもたしていると、なかなか順番が回ってこない!!!以前のように1列に並んでいて、空いた券売機で買う方が公平だと思う!!!
 やがて、開演上映開始。
 大きいスクリーンだった。でも、入っている人は少なかった。「吹替版」は、どれくらい入っているのだろう?
 今までは、「携帯の電源はOFFに」だったのに、「携帯は、マナーモード」、「Bluetoothは有効に」というコロナ対策。
 イギリス英語を意識したものだったね。それに、プロットもなかなか面白い!!!なるほど、そういうオチかぁ~、って感じ↑↑↑ぜひ、見ることをオススメする!!!1作目を見ていなくても十分面白い!!!
 最後で、次作を予告した感じ・・・。
002_20210626160001
湖水地方ナンカ、ウンザリだ!

 ピーターが大都会で出会ったのは、”モフワル200%”なバーナバスだったー。
 ビクトリアス・ポターの絵本を原案に2018年に初めてハリウッドで実写映画化し全世界興行収入が約386億円を超える大ヒットを記録した『ピーターラビット』
004_20210626160001
この子、本当はワルい子じゃないのよ。

 あの可愛いピーターが、アニメじゃなく、お腹のファファの毛をなびかせて、都会に行く。車ともすれ違う。他の仲間と大冒険!でも、あの美しい湖水地方のことは忘れない。本当に面白い。なまいきぶりも、発揮! 黒柳徹子さん(女優・ユニセフ親善大使)
 ところ構わず大暴れするピーター達の姿を見て、原作者ビアトリクス・ポターさんのほくそ笑んでいる姿が浮かびました。 ディーン・フジオカさん(ミュージシャン・俳優)
 ピーターラビットって、こんなにドキドキハラハラするお話だったの!?って、騙されたような気持ちでした!(笑) 平野レミさん(料理愛好家)
 観ていて知らない間にこぼれてた笑顔がこの映画の暖かさを物語っているなぁと感じました。 伊藤沙莉さん(女優)
 ピーターとマグレガーの関係はボクの理想。楽しみながらも、いろいろ考えさせられました 坂上忍さん(俳優)
 私もあのモフモフの後ろ脚で顔面をドロップキックして欲しい。 大久保佳代子さん(タレント)
 ピーター君、こんな閉塞感のある時に映画館に帰ってきてくれてありがとう‼️ 桜沢エリカさん(漫画家)
”モフワル!なウサギたにハマる人続出💛
 湖水地方で優しい画家のビアと暮らす”モフカワ”ウサギのピーター。3年前に隣に引っ越してきた動物嫌いのマグレガーは、ピーターのお父さんをパイにして食べた因縁の一族のひとり。ビアをめぐるピーターとマグレガーの全面抗争も終息し、大好きなビアと大嫌いなマグレガーが遂に結婚。皆で仲よく暮らすはずが父親気取りのマグレガーにピーターは「イタズラするな!」「大人しくしていろ!」と叱られる毎日。そんな生活にもうウンザリのピーターは・・・
お前なんか父親じゃねぇぇぇぇ、マグレガー!!!
 湖水地方を飛び出したピーターはひとり大都会へ。そこで出会った、ピーターの父親の親友だったと語るバーナバス。都会でタフに生き抜くバーナバスに父親のような頼もしさを感じるピーター。しかし、人間に恨みを抱くバーナバスは、人家の冷蔵庫から野菜や果物を盗み、都会の動物たちを組織して人間への復讐の機会をうかがっていた。
 ある日、バーナバスはイギリス中から市場に集まった最高級ドライフルーツの強奪作戦を計画する。認めてもらいたいピーターは、湖水地方にいる妹や動物の仲間たちをメンバーに加え作戦に参加する。作戦が成功したかに見えたその時、人間に捕まってしまう妹と仲間たちー。最大のピンチにピーターの前に現れたのは・・・まさかのマグレガー!?
日本語吹替版声優
 ピーター役 千葉雄大
 バーナバス役 哀川翔
監督 ウィル・グラック(『ピーターラビット』『ANNIE/アニ―』)
キャスト ドーナル・グリーン(『スター・ウォーズ/スカイウォーカーの夜明け』)、ローズ・バーン(『ANNIE/アニ―』)
声の出演 ジェームズ・コーデン(『オーシャンズ8』)、マーゴット・ロビー(『ハーレイ・クインの華麗なる覚醒 BIRDS OF PREY』)、エリザベス・デビッキ(『TENET テネット』)
日本語吹替版声優 千葉雄大(ピーター役)、哀川翔(バーナバス役)
原題 Peter Rabbit2:The Runaway
https://www.peterrabbit-movie.jp/

 地下の食料品売り場に行く。
 「かつお」「ながらみ」「生しらす」と悩んだ。
 「かつお」を買うことにする。「かつお」1/4柵429円と半身645円があった。半身の方が得なので半身の物を買うことにする。半身だと皮付きなのか見えないんだよね。でも、隙間から皮が付いているのが見えたので、即決!!!
 いつも「ポイントカードはありますか」と聞かれるので、尋ねたら「ポイントカード」をくれた。100円で1ポイント貯まり、500ポイントで500円になるらしい。もっと早く貰っておけばよかった!!!
ザザシティ Food World
TEL 053-413-5244

 帰宅して、昼食は「冷凍バナナ」と「ホットコーヒー」。夕食代にお金をかけたから、昼は我慢!!!

 草取りをしましょう。
 「丹波の黒豆」を植えたところにいくつも穴があることを昨日見つけたが、アリ地獄の穴にも見える。

 「酒&FOOD かとう」に行き、「信濃錦 一瓢」2,9484円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

 2021年5月22日の朝刊に「夏限定 純米吟醸 原酒 きょう発売」という記事が出ていましたよね!!
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、夏季限定の純米吟醸原酒「スターマイン」を22日に発売する。新たに300ml入りを用意し、日本酒をあまり飲まない人でも手に取りやすくした、
 県西部産の山田錦を使用。アルコール度数は18度と高く、味は辛め。価格は720ml入りが1,496円、300ml入りは627円。全国の酒販店やスーパーなので計9,000本の販売を目指す。
 昨年初めて販売し、5,000本を売り上げた。担当者は「(コロナ禍で)巣ごもり需要もあり好評だった。ロックや炭酸割りで味わってほしい」と売り込む。
(木造康博)

 2021年6月22日の朝刊には、「ぷちしゅわっと 最高賞」という記事。
花の舞 微発砲酒 改良重ね細かい泡
 花の舞酒造(浜松市浜北区)の微発泡酒が「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021」のスパークリングSAKE部門で最高金賞に輝いた。入賞率5.4%という狭き門の受賞に、担当者は「醸造や営業など、各セクションがコミュニケーションをとって改良を重ねた成果」と力を込める。
 受賞した微発泡酒は「ぷちしゅわ日本酒ちょびっと乾杯」。販売は2007年7月。焼酎や発泡酒などが人気で日本酒需要が落ち込む中、20~30代の女性に訴え市場拡大を狙う商品として開発された。その後約10年がすぎ、商品を見直した際、消費者から「泡感が少ない」との意見があり、再開発した。
 季節ごとに変化する酵母の状態や冷温庫の温度、二次発酵でのガスボリュームの強さなど、品質管理を徹底した。その結果、より細かい泡感が楽しめ、日本酒の風味とお米由来の甘味、酸味のバランスを味わえる酒となったという。
 蔵人で品質改良責任者の山口晃さん(30)は「シャンパンのような甘い口当たりで食前酒に最適。女性を中心に若年層に飲んでほしい」と話している。300mlで713円。ちょびっと乾杯は、最高金賞のプレーンのほか、レモンやブルーベリー、ユズ、イチゴなどもある。
 アワードは酒文化研究所(東京都千代田区)などが2011年から開催。スパークリングSAKE、メイン、プレミアム大吟醸などの5部門からなる。今回は全国261蔵元が計1,000点を出品。スパークリングSAKE部門には56点が寄せられ、うち「ぷちしゅわ日本酒ちょびっと乾杯」を含め3点が最高金賞に選ばれた。
(伊藤一樹)

006_20210626160001
 夕方は、2019年の「信濃錦 一瓢」で一杯♪辛口だね。
 いつも1升瓶から4合瓶に移して冷蔵庫に入れるんだけど、うまく入れられなくてこぼれてしまう・・・。じょうごを使ったら、うまく入れられた。初めから使っていればよかったよ!!!
生詰
 ひやおろし 要冷蔵
 長野県産 美山錦100%s使用。
特別純米大辛口(生詰・要冷蔵)
 農薬の使用を抑えて契約栽培された『美山錦』を用い、厳寒の候に低温でじっくりと発酵させ純米酒のコクを活かした大辛口に仕上げました。特にアミノ酸による旨味をベースとして、大辛口の斬れ味と協会11号酵母特有のリンゴ酸とが相俟う食中酒として明確な個性を表現しました。壜詰時に火入れをしない生詰酒ですので、必ず冷蔵保存し、早めにお飲み切りください。
電子ブック「土着の蔵」Billingual eBook
https://www.miyajima.net/ebook/dochaku/h5/#/page/1
原材料名 米(伊那市産)・米麹(伊那市産米)
アルコール分 16.5度
精米歩合 61%
 この酒は壜詰後も最適の冷蔵管理により熟成を図り出荷しておりますため、法定の製造(壜詰)年月の他に蔵元出荷年月を記載しております。
蔵元出荷年月 '19.9.
製造者 合資会社 宮島酒造
長野県伊那市荒井3629番地1

008_20210626160001
 おつまみは、今日買った「御前崎港(生)かつお刺身用」♪
 骨がある。「刺抜き」で取ろう。昔「アジのたたき」を作った時に「毛抜き」を買ったな・・・。探したけど、見つからなかった。今度、百均で買っておこう!
 「あら」は、煮物に使うように冷凍しました。
特選
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA鮮魚 司
静岡県浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223

 にんにく醤油で頂きました!
 醤油皿は、3年くらい前に「麦とホップ 有田焼 おつまみ小皿 プレゼントキャンペーン」でもらったものを使いましょう!!!
凸版印刷株式会社
TEL 0120-325-533

本日のカウント
本日の歩数:9,843歩
(本日のしっかり歩行:1,104歩)
本日:54.3g、14.3%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:244,151(120)

| | コメント (0)

2021年6月25日 (金)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(7-2)「豆腐の洋風ステーキ」

 昨年のテレビ「霜降り明星の あてみなげ」は、「めざせ静岡一周!あてみなげすごろくバトル!後半戦」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
・みしまコロッケ
・ロシアンわさび寿司
・きんめ缶 700円(キンメダイの缶詰)

 「KinKi Kidsのブンブブーン!」は、「発酵鍋を知りたい」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/past210605.html
※発酵鍋:
 発酵した調味料や食材を使った鍋で免疫力UPの効果があると言われている。
*《糀屋本店》浅利 定栄(こうじ料理研究家)
【塩麹の豚肉と白菜のピリ辛ミルフィーユ鍋】
『鍋の材料』(1人前)
・水 100ml
・塩麹 大さじ1/2
・料理酒 100ml
・豚バラ肉 100g
・白菜 1/4カット
『〆の材料』
・フォー 50g
・フライドオニオン 少々
・三つ葉 少々
(パクチーや小ネギでも代用可能!)
『作り方』
①豚バラ肉に塩麹を馴染ませ30分ほど寝かせる。
②つけ置きした豚バラ肉を1枚ずつ剥がし、水洗いした白菜を交互に重ね、5cm幅に切る。
③切った豚肉と白菜を鍋に敷き詰める。
④お酒、水を100mlずつ入れフタをしたまま、中弱火で10分加熱して完成!
⑤シメは、残った出汁でフォーを茹で、お好みでフライドオニオンや三つ葉をふりかけて召し上がれ!
●つけダレ①:三升漬け(北海道や東北地方で食べられている青唐辛子を醤油と米麹と混ぜ、熟成させた発酵食品。
 ・ニラ 適量
『三升漬けの材料』
・青唐辛子 17g
・米麹 17g
・醤油 17g
『三升漬けの作り方』
①みじん切りにした青唐辛子に醤油、米麹を混ぜ合わせる。
②青唐辛子によっては作ってすぐでは辛すぎることもあるので、熱湯消毒した瓶にいれ数日間熟成させる。
  (好みによっては作ってすぐの方が青唐辛子の辛みを楽しめます♪)
③完成した三升漬けにお好みでニラを加え、つけダレに!
●つけだれ②:糀屋本店 カラカラ鬼糀 200g 価格:1,080円(税込)購入方法:糀屋本店オンラインショップ(https://www.saikikoujiya.com/itemlist.html)
 赤トウガラシ、塩、米麹、にんにくで作られた「糀屋本店」で人気ピリ辛発酵調味料
*発酵ライフアドバイザー 是友 麻希
【だし香る!夏野菜の発酵カレー鍋】
※甘酒:
 エネルギー源として優れ、江戸時代には夏バテ防止に飲まれていた。
※甘酒の栄養価:
 素早く体のエネルギー源になる為、夏バテや疲労がたまっている時には良いとされ「飲む点滴」を言われている。
『鍋の材料』(1人前)
・甘酒 大さじ1
・水 300ml
・たまねぎ 1/2個
・カレールー 17g
・味噌 大さじ1/3
・刻みネギ 適量
・焼きのり 適量
・本枯節 適量
・じゃがいも 1個(小ぶりなもの)
・ヤングコーン 1~2本
・赤パプリカ 1/6
・かぼちゃスライス 1~2枚
・なす 1/3本
・オクラ 1本
・ミディトマト 1個
『手羽先を漬け込む材料』
・手羽先 3本
・塩麹 20g
・にんにく 1かけ
 ・しょうが 1かけ
『〆の材料』
・ご飯 100g
・卵 1個
・粉チーズ 適量
・コショウ 適量
『作り方』
①手羽先を塩麹、にんにく、しょうがに漬け、冷蔵庫で4日間寝かせる。
②4日間寝かせた手羽先とたまねぎ、甘酒、水を鍋に入れ弱火で15分加熱し出汁をとる。
※ポイント!
 必ず水から手羽先を火にかけて出汁をとる。
③出汁がとれたら、カレールーと味噌を溶かし夏野菜を加え火が通るまで再び煮込む。
④最後にお好みで、のり、ねぎ、本枯節(それぞれ適量)を加え完成!
⑤シメは、残った鍋にご飯、溶き卵、粉チーズ、コショウを加え、発酵チーズリゾットに!
*フードスタイリスト 野口 英世
【6種の発酵だれのレモン豚しゃぶ】
※夏におすすめの理由:
 ①レモンでさっぱり ②塩麹で旨味 ③豚肉で疲労回復
『つゆの材料』(1人前)
・水 400ml
・塩麹 大さじ2
・しょうが(スライス) 適量
・パクチー(茎部分) 適量
・レモン 輪切りを3つ
(レモンは皮から苦味が出やすいので、鍋の湯が沸いたら加えましょう)
『しゃぶしゃぶする具材』
・豚肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
・ズッキーニ 1/2本
・にんじん 1/2本
・セロリ 1/2本
などお好みで!
『〆の材料』
・うどん 1/2玉
・トマト(中玉) 1/4
・卵 1個
・薄口醤油 適量
『作り方』
①ズッキーニ(1/2本)、にんじん(1/2本)、セロリ(1/2本)はピーラーでリボン状の薄切りにする。
②鍋に水と塩麹、しょうが、香り付のパクチーを入れ、中火であたためる。十分に温まったらレモンを入れて完成!
③豚肉や野菜をしゃぶしゃぶしながらお好みの発酵だれで召し上がれ!
④シメは、鍋のアクを取りうどん、トマトを入れ温まったら溶き卵を加えお好みでラー油をかけたら、かき玉トマトのサンラータン風うどんに!
◆発酵だれの材料と作り方
●ねぎ塩麹レモンだれ
『材料』
・長ねぎ 10g
・塩麹 大さじ2
・レモン汁 小さじ1~2
・砂糖 少々
・ごま油 小さじ2
『作り方』上記の材料を混ぜ合わせる。
●納豆キムチだれ
『材料』
・ひきわり納豆 1パック(40g)
・キムチ(細かくきざむ) 40g
・めんつゆ(三倍濃縮) 小さじ2
・ごま油 小さじ2
『作り方』上記の材料を混ぜ合わせる。
●シーザー風ヨーグルトだれ
『材料』
・ヨーグルト(無糖) 大さじ2
・粉チーズ 大さじ1
・アンチョビ(みじん切り) 1枚(約3g)
・すりおろしニンニク 小さじ1/3(約2g)
・砂糖 少々
・オリーブオイル 大さじ1/2
『作り方』上記の材料を混ぜ合わせる。
●坦々風ごまだれ
『材料』
・ヨーグルト(無糖) 大さじ2
・白ねりごま 大さじ1
・めんつゆ(三倍濃縮) 小さじ2
・ラー油 小さじ1/2~1
『作り方』上記の材料を混ぜ合わせる。
●スパイシーヨーグルトだれ
『材料』
・ヨーグルト(無糖) 大さじ2
・塩麹 大さじ1
・すりおろしにんにく 少々
・ハリッサ 少々
・オリーブオイル 小さじ1
・パクチー(粗みじん切り) 少々
『作り方』上記の材料を混ぜ合わせる。
●甘酒味噌だれ
『材料』
・甘酒(ストレートタイプ) 大さじ2
・味噌 大さじ1
・すりおろししょうが 小さじ1/3(約2g)
・大葉(千切り) 1枚
『作り方』上記の材料を混ぜ合わせる。
*発酵王子 伏木 暢顕
【超濃厚!ヘルシー納豆フォンデュ鍋】
※納豆に期待できる効果:
 ポリミマン、ナットウキナーゼなどが肌に良い影響を及ぼす。納豆菌が腸内環境を整えてくれる。
※再仕込醤油:
 醤油麹に醤油を加え、もろみを発酵させた旨味が凝縮されてとろみがある醤油。
『納豆ソースの材料』(1人前)
・たまねぎ 30g
・にんじん 30g
・にんにく 2g
・白ごま 14g
・太白ごま油 200g
・再仕込み醤油 50ml
・納豆 1パック
『フォンデュする具材』
※一口サイズにカットし、お好みの量で
・きゅうり
・ブロッコリー
・パプリカ
・アボカド
・ジャガイモ
・バゲット など
『〆の食材』
・そうめん 1束
・ミョウガ 少々
『作り方』
①ミキサーにたまねぎ、にんじん、にんにく、白ごまを入れる。
②太白ごま油と再仕込み醤油は分量の1/3を入れ粒がなくなるまでミキサーで混ぜ合わせペースト状にする。
③ 残りの太白ごま油、再仕込み醤油、納豆を2回に分けて入れミキサーで混ぜ合わせる。
④ 全ての材料をミキサーにかけ液状になれば納豆ソースの完成!
⑤ 弱火で沸騰しないように加熱した後、一口サイズにカットした具材をフォンデュして召し上がれ!
⑥ シメは、茹でたそうめんに残った納豆ソースを大さじ1杯かけ、ミョウガをトッピングしたら完成!
*「2021年最新発酵食品」
・UMAMI COLA(うまみコーラ)Mサイズ 250ml 1,750円(税込)
 購入方法: UMAMI COLA 公式サイト(https://umamicola.com)
 世界で一番体に良いコーラを目指し、今年4月に発売された最新発酵ドリンク。
 炭酸水3:UMAI COLA1で割るとスッキリした味わいを楽しめる。
 牛乳や豆乳4:UMAI COLA1で割るとまろやかな味わいを楽しめる。

 「楽天トラベル」より、メール。「2020年 年間 人気温泉地ランキング」。
https://travel.rakuten.co.jp/mytrip/ranking/onsen?scid=mi_trv_pcmail_20210625d_potential_m2

 駅南の居酒屋がよく夢に出るのは何故???
 でも、実際にある居酒屋じゃないんだよね・・・???

 2020年6月16日の朝刊の「この人」より、「愛知・豊橋の「葦毛湿原」保護に携わり四半世紀 石黒 豊広さん(64)」の引用♪「葦毛湿原」って、コロナの影響でしばらく行っていないな・・・。
 「東海の尾瀬」とも称される愛知県豊橋市の葦毛湿原(いもう)。県天然記念物に指定される湿地は近年森林化が進み、穏やかな斜面に広がる貴重な生態系は失われてきていた。「ここに生きる動植物は森になれば生きられない」。保護ボランティアとなって始めた活動は今年で四半世紀を迎えた。
 2013年から官民連携で進める大規模植生回復作業にも関わる。平均年齢60代以上のボランティア仲間と日照確保のために伐採した草花を人力で湿原から運び出してきた。保全生態学と考古学の知見を合わせ、専門家主導で地面の土をはがし、生きたまま地中に眠る「埋土種子」の発芽を促すことにも成功した。
 「触らず、手を付けず」が原則とされた自然保護とは異なる発想が先進的だとの評価を受け、自然保護と生物多様性の保全に貢献した個人や団体を表彰する公益財団法人「日本自然保護協会」(東京)の「日本自然保護大賞」に17、19年度に入賞した。
 湿原で定期的な自然観察会を開き、ボランティアの裾野を広げる。「湿原は手をかけなくてはいずれ森になる。この美しい景色を後世に残したい」
(酒井博章)

 2017年04月25日のニュースに、「新型コロナ」のワクチンを接種した人に「心筋炎」を発症する人がいると報道されていた。
 心筋炎とは、心臓の筋肉に炎症が発生した状態を指します。心筋炎が生じると心臓の本来持つポンプ機能が障害を受け、心不全の原因となります。また、心臓の電気回路にも異常が生じるようになり、致死的不整脈が生じることもあります。心不全や致死的不整脈が生じる心筋炎は、死にいたることもある重症な病気といえます。
 心筋炎にはいくつかのタイプがありますが、風邪や胃腸炎を引き起こすウイルス感染症に関連して発症することが多いです。致死的な経過をたどりうる心筋炎では、さまざまな治療を組み合わせた集学的な治療が行われます。心筋炎は健康な人でも突然発症する可能性のある病気です。急激な経過をたどる可能性のある病気であるため、適切なタイミングで医療機関を受診することが重要です。
原因
 心筋炎は、経過や重症度に応じて慢性・急性・劇症型などに分類されます。なかでも、もっとも多くみられるものは「急性心筋炎」です。急性心筋炎と劇症型心筋炎には明確な区分は存在せず、急性心筋炎のなかでもショックを伴い致死的なものを劇症型心筋炎と呼びます。
 心筋炎のなかでも頻度が高い急性心筋炎は、風邪や胃腸風邪を引き起こすウイルスをきっかけとして発症することがもっとも多いです。ウイルス以外の感染症、すなわち細菌や真菌などへの感染も原因となることが知られています。その他、薬物による副作用、放射線による合併症、自己免疫疾患なども心筋炎の原因となります。ただし、明らかな原因を特定できないまま心筋炎を発症することもあります。
症状
 心筋炎は、ウイルス感染症をきっかけとして発症することが多いため、前兆として現れる症状には風邪や胃腸炎などがあります。具体的には、鼻水や咳、下痢や嘔吐などが現れます。
 こうした前兆である症状の経過中に心筋炎を発症すると、全身の倦怠感や活気の低下などがみられるようになります。嘔吐は胃腸炎症状として現れることもありますが、心筋炎が原因で吐き気が起こることもあります。
 進行すると心不全の症状が現れ、呼吸困難や手足の冷たさ、尿量の低下などがみられます。また、心臓および近傍組織きんぼうそしきに炎症が生じていることを反映して、胸痛がみられることもあります。
さらに、心臓の電気経路において炎症が生じることから不整脈が起こることもあり、時に完全房室ブロックや心室細動などといった致死的な不整脈が生じることもあります。致死的不整脈を発症するとふらつきや失神が現れ、突然死にいたるケースもあります。
検査・診断
 心筋炎では、以下のような検査が行われます。
 ・心電図
 ・胸部単純レントゲン写真
 ・心エコー
 ・血液検査
 ・心臓カテーテル検査
 ・心筋生検
など
 集学的な治療が必要とされる心筋炎では、時間の経過とともに変化する経時的な心電図評価が重要です。また、心不全の評価を目的として胸部単純レントゲン写真も撮影され、心臓の大きさや肺でのうっ血(血液の流れが悪くなり、静脈内に血液がたまってしまうこと)状況などを確認します。
 心エコーでは、心臓の動きを経時的に観察することが可能であり、心筋炎発症時における収縮機能を客観的に確認することが可能です。
 また、心筋炎では心臓の周囲を覆う心嚢しんのうという空間に液体がたまる心タンポナーデを生じることがあり、心臓超音波検査で確認することができます。さらに、血液検査では、トロポニンTやCKといった心臓への損傷具合を確認するために特徴的な物質を測定します。
 心臓カテーテル検査に関連して心筋生検が行われることもあります。心筋生検は心筋炎の原因を特定することができ、治療方針の決定に大きな情報を提供する検査であるといえます。
治療
 心筋炎は急激な経過をたどることも多く、集学的な治療介入が必要とされます。ウイルス感染をきっかけとした心筋炎が多く、根本的な原因治療はできないことも多いですが、原因が好酸球性心筋炎や巨細胞性心筋炎であれば、ステロイドが使用されます。
 心筋炎の経過中には、心不全や致死的不整脈への対応が必要とされます。これらに対応するために利尿剤や昇圧剤の使用、人工呼吸管理、補助循環装置、ペースメーカー治療などが行われます。また、心臓の働きを助ける補助循環のために大動脈バルーンパンピング、経皮的心肺補助装置、人工心臓などの開発・導入により、重症なタイプの心筋炎である劇症型心筋炎を救命することも可能となってきています。
https://medicalnote.jp/diseases/%E5%BF%83%E7%AD%8B%E7%82%8E?utm_campaign=%E5%BF%83%E7%AD%8B%E7%82%8E&utm_medium=ydd&utm_source=yahoo

 今日の仕事・・・。
 「暗記は悪」っていう指導を受けてきたんだろうな・・・。「頭を使っていない!」・・・というか「暗記できない!」・・・江戸時代の寺子屋や明治時代の効果を上げている教育は、暗記や暗唱をしていたんですよね!!!
 「考える力」って、基礎的な力がなければ、創造性もないでしょう・・・!!!
 これは、「コミュニケーション能力」と言ったら、「英語を話せない」なって報道しているマスコミの責任も大きいと思う!!!「コミュニケショーン能力」って、「話す力」だけじゃないでしょう!!!相手の言っていることが分からなけらば、話は食い合いません!!!!

002_20210625162101
#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野

 この間播いた「丹波の黒豆」の畝にいくつかの穴がある・・・!!!???カラスに豆をほじくられ、食べられたのか???

 変な天気だね・・・突然の雨・・・!!???

006_20210625162101
 夕方は、先日買った「ポテトチップス」で一杯♪「ポテチ」って、美味しいよね!!!
博多 一風堂
 とんこつ風味 ポテトチップス
赤丸新味 ”革新の一杯”を再現
 IPPUDO POTETO CHIPS
Yamayoshi
革新の一杯、「赤丸新味」とは?
 オリジナルの香味油と辛みそを加えることで、一杯のラーメンの中で、いくつもの味の奥行きと調和を楽しめます。白丸が正統派ならば、赤丸新味は豚骨ラーメン可能性を広げた”革新派”。コクと深みを追求した、一風堂の自信作です。
博多 一風堂 公式サイト
https://www.ippudo.com/
<一風堂からのお知らせ>
 公式アプリのご登録で「赤丸新味」がお得に味わえます。
 会員登録でラーメン一杯500円クーポン発行!!
ⓕ Facebook「わさビーフの山芳製菓」
🐤 Twitter「わさビーフの山芳製菓」
https://www.8044.jp
1袋(48g)あたり 267kal
(L. 42)E18+YSA
山芳製菓株式会社
東京都板橋区常盤台1-52-3
TEL 0120-17-8044

 2021年6月22日の朝刊に「三方原馬鈴薯チップス 来たぞ新鮮力」という記事がでていたね!
湖池屋 ネット予約発売
 菓子メーカーの湖池屋(東京)が、浜松市特産のジャガイモ「三方原馬鈴薯」を使ったポテトチップスの予約販売を始めた。JAとぴあ浜松が最盛期の6月に収穫、出荷sた芋を加工。昨年の売れ行きが好調だったため、販売量を増やす。
 「うすしお」「のり塩」の2種類の味があり、それぞれ1箱6袋入り(1袋75g)で1480円。1箱ずつの「味くらべセット」は2812円。湖池屋のオンラインショッピングで予約を受け付け、7月以降に順次発送する。
 同社は2019年に初めて三方原馬鈴薯のポテチを製品化。でんぷんが豊富なため焦げやすく「加工が難しい」(同JA)とされるが、製法を調整して甘みやうま味を引き出した。昨年は2万4000箱を1週間で完売しており、今年は昨年の1.4倍の70tの芋を仕入れて増産態勢を敷く。
 同JAが市内4カ所で運営する「ファーマーズマーケット」でも、6月25日から1袋250円で売り出す。地産地消課の担当者は「今年は梅雨入りが早く、冷涼な環境でジャガイモが良く育った。極上の味を多くの人に楽しんでほしい」と売り込む。
(久下悠一郎)

004_20210625162101
 さらに「豆腐ステーキ」♪
 「木綿豆腐」を使いました!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 2020年7月12日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【豆腐の洋風ステーキ】(444kcal)だった。
 豆腐を冷ややっこにするのもよいけれど、たまには目先を変えてステーキはいかが?ベーコンとキノコのソースをかけると、ボリュームたっぷりのおかずになります。豆腐の水切りは、パックから出してバットの上に置いておくだけ。”自分の重さ”で、豆腐から自然に水分が出てくれます。
『材料』(2人分)
・木綿豆腐・・・1丁
・ズッキーニ・・・小1本
・オリーブ油・・・大さじ1と1/2
・ソーズ
 ベーコン・・・80g
 シメジ・・・1袋
 ニンニク・・・1かけ
 オリーブ油・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 パセリのみじん切り・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1/4
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 コショウ・・・少々
①豆腐の水切りをする
 豆腐はバットに乗せて20分ほど置き、水気を切る。
②ほかの材料を切る
 ズッキーニはヘタを切り落とし、ピーラーで縦に3本ほど皮をむいてから、1cm幅の輪切りにする。
 ベーコンは1cm幅に切る。シメジは根元を少し切り落とし、2~3本ずつに食べやすくほぐして、長さを半分に切る。ニンニクはみじん切りにする。
③豆腐とズッキーニを焼く
 豆腐は長辺の真ん中で半分に切り、厚さも半分に切って水気を拭き取る。
 フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2をひいて中火で熱し、豆腐を入れて、周りにズッキーニを並べて強めの中火にかける。豆腐、ズッキーニとも焼き色がついたら裏返し、両面を色よく焼きつけて器に盛る。
④ソースを作る
 ③のフライパンを洗って水気を拭き、オリーブ油大さじ1、ベーコン、シメジ、ニンニクを入れて弱火にかける。ニンニクの香りが立ち、しめじがしんなりするまで弱火でゆっくりと炒める。酒をふり、パセリを加えて、塩、コショウ、しょうゆで調味する。
 ③の豆腐ステーキにソースをかける。
《アレンジ》
 豆腐のステーキは上にかけるソースをアレンジすると、まるで違うおいしさに。サバの水煮缶で手軽に作れる「豆腐の和風ステーキ」もおすすめです。
 サバの水煮缶1缶をボウルに取り出し、細かくほぐします。みそ大さじ1強、おろしショウガ大さじ1/2、長ネギのみじん切り大さじ2、一味唐辛子少々、ゴマ油小さじ1を加えてよく混ぜます。
 このソースを、洋風ステーキと同じようにこんがりとソテーした豆腐の上にかけて、小口切りにした小ネギを散らせば出来上がりです。
 栄養の宝庫で、健康にも美容にもよいサバの水煮缶と豆腐の組み合わせは最強。おいしく食べて暑さに負けない体作りを。

本日のカウント
本日の歩数:4,767歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2g、14.1%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:244,031(103)

| | コメント (0)

2021年6月24日 (木)

<食問>スポーツ飲料、金属中毒に注意

 昨日のテレビ「ハピキャン」は、「ロンブー亮とカーキャンプ」。
https://happycamper.jp/
*車を使ったキャンプの楽しみ方を体験しよう
<フジカーズ ジャパン 厚木店>神奈川県厚木市
・FIAT デュカト エース565 789,8万円(税込)~
<GOOD OPEN AIRS myX>神奈川県横浜市
 2階カースタイリングコーナー
・車載型ルーフテント iKaMPER SKYCAMP2.0 547,800円(税込)
・YAKIMA スカイライズ ルーフトップテント 16万円
・ロードハウスタープ/SLUMBERJACK 14,300円:
 タイヤのホイールを使って設営するっ車連結型タープ

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《そば清》静岡市葵区上土
☆ランチ 釜揚げしらす丼とせいろそばのセット 960円
☆揚げなすのさっぱりおろしそば 1,180円 ※期間限定
☆そば清 つけそば 1,240円
  自家製ラー油とブレンドしたみそで作るつけ汁
☆伊勢産あおさ海苔のそば 1,130円
☆テイクアウト ざるそば 800円
《Earth Cafe & Deli(アースカフェ&デリ)》長泉町竹原
☆プレートメニューⒷ ガパオライス 1,650円
 ※ランチはドリンク付き
☆プレートメニューⒶ グリーンカレー 1,650円
 ※ランチはドリンク付き
☆プレートメニューⒸ 鶏ハムハニーマスタードソース 1,430円
 ※ランチはドリンク付き
☆自家製チーズケーキ 550円 ※数量限定
☆テイクアウト グリーンスムージー 594円

 「町中華で飲ろうぜ」は、台東区浅草。2019年7/1の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
《中華料理 博雅》開業 昭和初期
・瓶ビール(中) 550円
・そばもんじゃ 500円
・とりばり 800円
  190℃の高温で熱したラードで揚げる
・野菜炒め(玉子のせ) 750円
《中華・洋食 やよい》開業 大正13年
・赤ワイン(ボトル) 2,000円
・ポークソテー 1,200円
・あげワンタン 700円
・ラーメン 500円

 「タモリ倶楽部」は、「中学「技術」教材が進化中!タモリ新型ラジオを作る」。
 ハンダ付け・・・懐かしいね!!!
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
・エコキューブ ラジオ3 Bluetooth🄬
*東京都東村山市 山崎教材システム 鈴木淳一
 レバーを回して発電が可能
 「技術」の授業では7~8時間かけて完成させる。
①チューニングのダイヤル完成
②基板にはんだ付けの作業
 はんだごてを寝かし、基板に3秒当ててからはんだを溶かす。
 山の状態で、はんだの量は多すぎないこと。はんだの量が多いと流れる&はんだが無くなる。
・はんだ吸い取り器:
 失敗したはんだを溶かして吸い取る。
③組み立て
*中学「技術」教材の変遷!
 約10年に1度「技術」の指導要領が変わるため、それに同時に教材も変化
・1960年代 ゲルマニウムラジオ
 ゲルマニウムダイオードを使用、電池を使わずにAMラジオが受信可能
・1980年代 文鎮
 ねじ切りを学ぶ教材で、金属のなかでも軟らかく加工しやすい
・同時通話インターホン
 1985年頃から普及。当時、子機がなかったため話題に。
・70~80年代が主流 ちりとり
・1980年代 ステレオFM/AMラジオ
・1990年代 ツイン型ライト
・1990年代 テーブルタップ
・2000年代 3相ダイナモライト
*即興ラジオ番組
・BCL:
 短波を使って行われる国外からの放送を受信すること。

 「Yahoo」より、メール。「ピッタリ価格!」。
https://topics.shopping.yahoo.co.jp/sale/opening_sale/p_index.html?sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00048085_body3_00&ync_pid=body3#anchor_mdPokkiri

 2021年6月24日 11時36分配信の「河野大臣、ブログで「ワクチンデマ」を説明 朝の生放送で「1つ1つ潰す」と明言」というニュース。
デイリースポーツ
 ワクチン担当の河野太郎大臣が24日、ブログを更新し、新型コロナワクチンに関するネットに流布する「デマ」について細かく説明している。
 河野大臣はこの日フジテレビ系で放送された「めざまし8」に生出演し、ネットに流布するデマについて、若者がネットやSNSから情報を得ることが多いため「1つ1つ潰していかないといけない」と語っていた。
 そして出演が終わるとすぐさま「ワクチンデマについて」と題したブログを投稿した。
 「日本で流布されるデマは、当初、海外で発信され、しばらくして日本にたどり着いたものが多くなっています」とつづり、デマの65%は「わずか12の個人と団体が引き起こしていることが確認されています」とも記している。
 具体的なデマについての細かな説明も。例えば「ワクチン接種された実験用のネズミが2年で全て死んだ」というものは「実験用のネズミの寿命がそもそも2年程度ですから、ワクチンを接種した人間が100年で全て死んだといっているのに等しいことになります」と説明。
 その後、ネズミが猫に入れ替わったものが流布されたが「ヒトに関する研究の前段階としての動物実験でネコは一般的に使われません。現に、ファイザー社のワクチンの研究でネコが使用されたことはありません」としている。
 他にも不妊、遺伝子組み換え、長期的な安全性などについても説明されており、最後に「この項は『こびナビ』(covnavi.jp,@covnavi)の監修をいただいております」と専門家の監修を経ているとした。
 このブログは河野大臣のツイッターから飛べるようになっている。
https://news.livedoor.com/article/detail/20419942/

 2021年6月10日の「北村 森のモノめぐり # 2隻の青函連絡船」の引用!
 コロナ禍が収まったら、また訪れたい場所を今回つづりますね。津軽海峡を挟んだ両岸に、それぞれ青函連絡船が今も係留・保存され、内部を見学できます。青森側に「八甲田丸」、函館側には「摩周丸」があり、どちらもJR駅から徒歩で行けます。
 1988年に青函トンネルが供用開始されて、青函連絡船は廃止となりましたけれど、こうして往時の記憶をたどれる2つの連絡船が姿を保っているわけです。
 青森と函館、両者の船内の展示内容はかなり異なる印象です。内容の多様性では、青森側の「八甲田丸」でしょうか。船内の階下まで行けて、現物の鉄道車両が搭載された状態の車両甲板を見ることができます。格納された列車のすぐ脇まで近寄れるなど、これはかなり圧巻です。また、「青函ワールド」と名付けられた展示物も興味深い。昭和30年代の青森の様子を伝えるもので、等身大の人形を用いた朝市の風景などが再現されています。
 だったら、青森の側で連絡船を見学すれば十分か。いや、函館側の「摩周丸」も訪れた方がいいと私は思います。車両甲板まではいけないなど展示物のエンターテインメント性は青森側に譲りますが、こちらでも操舵室に入ることはできます。
 私が「摩周丸」の船内で最も時間をかけたのは、3階のサロンでした。あまり目立ちませんが、何冊分もの新聞スクラップがファイリングされています。54年の「洞爺丸」沈没事故を巡る新聞記事が、たぶん当時の新聞現物でしょうか、原寸大で約1年分を超えて残されています、見学者はそれらをじっくりと読めます。
 悲しい事故の記録を刻む資料を躊躇なく閲覧可能とした判断を、私も評価したいんです。
(商品ジャーナリスト)

 今日の仕事・・・。
 逆「同調圧力」だよ!!!少数意見でも、発言権がある者が優勢になる!!!自分のやりたくないことをやらずに、その理由を人のせいにする!!!それじゃあ、向上しません!!!(たいていの場合、理由なんて身近なものの何でもいいんでしょうね!!)

 帰宅して、スーパーに行く。土日のコロナワクチンの接種会場になっているのか!!!それにしても、なぜ、土日なんだろう???
 食料品売り場で「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円を買う。

 ホームセンター「柄杓」428円、「かき氷用の製氷器」2個498円を買う。かき氷用製氷器は、ちょっと高かったけど本体がアルミだから、すぐに氷ができそう♪
004_20210624162501
TONaO 水ひしゃく700型

 ブルー

006_20210624162501
COOLS

No. D-992
 アルミ製氷カップ 2個組
 丈夫なアルミ製だから、軽くて、使いやすい!!
・ご家庭の氷削り器にも使用できます。
・ふた付きで臭い移りがせず、積み重ねができます。
ふた付 2個組
表面加工/アルマイト
材料の種類/本体:アルミニウム、ふた:ポリエチレン(耐冷温度-30度)
容量/240ml
パール金属株式会社
新潟県三条市五明190番地
TEL (0256)35-3113
FAX (0256)35-1286
MADE IN CHINA

 もう一つのスーパーに寄り、売り出しの「アボカド」10円、それに「真あじフライ」2枚216円を買う。

002_20210624162501
 夕方は、今日216円で買った「真あじフライ」で一杯♪1枚は醤油、もう1枚はソースで食べました!!タルタルっていう手もあったよね!!
1枚当たり 312kcal

008_20210624162501
 デザートは、先日買った「クラウンメロン かりんとう」♪これ、メロン風味で美味しい!!!「
entetsu STORE
 大切な人だからこそ、静岡クラウンメロン
 Pride of Japan
この製品には 静岡県産クラウンメロンペーストを全重量の1.33%使用しています。
 日本のちょうど真ん中に位置し、気候温暖で肥沃な土地と豊かな清流を有する静岡県西部でクラウンメロンは栽培されています。
 クラウンメロンは1本の木につき1つの実だけを厳選して育てていきます。すべての養分を1つのメロンに集中させることで、美味しいメロンができるのです。
 その貴重なクラウンメロンのペーストを使い、香り高く濃厚な甘みのかりんとうに仕上げました。太陽の恵みが凝縮された味わいを、ぜひご堪能ください。
100gあたり 556kcal
内容量 100g
販売者 (株)遠鉄ストア
静岡県浜松市中区佐鳴台四丁目16番10号 フードワン佐鳴台2階
製造者 (株)パントーネシステム
静岡県掛川市淡陽50
TEL 0537-22-3939

 2021年5月7日の朝刊に「クラウンメロン 浜名湖のり 地元食材かりんとう2種」という記事が出ていたんですよね!
 遠鉄ストア(浜松市中区)は、地元特産のクラウンメロンと浜名湖のりをそれぞれ使ったかりんとうを発売した。
 クラウンメロンのかりんとうは、メロンのペーストを混ぜた蜜をかけてあり、濃厚な香りと甘みが特徴。浜名湖のりのかりんとうはノリを福岡県のあごだしつゆで絡めた。いずれも1袋(100g入り)213円。全店で取り扱う。
 主に高齢者が購入するかりんとうを若い人にも味わってもらおうと企画。パン・菓子製造販売のパントーネシステム(掛川市)と共同で開発した。遠鉄ストアの担当者は「地元にさまざまな食材があるのでシリーズ化したい」と話した。
(木造康博)

 2021年2月11日の朝刊には、「わさび漬け味のかりんとう」という記事が出ていたっけ!!
 パン・菓子製造販売のパントーネシステム(掛川市)は、田丸屋本店(静岡市葵区)の名物「さわび漬(づけ)」を使ったかりんとうを発売した。
 サクッとした軽い食感で、さわび特有のツンとした辛みと酒かすの甘みが感じられる。1袋120g入で参考価格は500円。田丸屋の直売所や県内の土産物店で販売している。

 部活の大会が真っ只中ですよね!ここで、2021年5月29日の「<食問>スポーツ飲料、金属中毒に注意」の引用!!!
Q.やかんに入れたスポーツ飲料を飲んで中毒が起きた事例を聞きました。注意点を教えてください。
A.大分県内の高齢者施設で、やかんに入ったスポーツ飲料を飲んだ13人が吐いたり、吐き気をもよおしたりした事例が昨年7月にありました。同県によると、粉末を水で溶かすタイプのスポーツ飲料で、飲み残しから微量の銅成分が検出され、金属による中毒症状と判断されました。
 「やかんを長期間使ううち、水道水に含まれる銅が内側に付いていたとみられます」と同県中部保健所衛生課の荒金真理子さん。そこに酸性のスポーツ飲料を入れ、銅が飲料に溶け出したのです。やかんの内部にサビがある場合も注意してください。水筒の内部に傷がある場合も、通常は飲料が直接触れない場所から金属成分が溶け出すことがあります。
 この施設では飲料を作ってから飲むまで時間はあまりたっていませんでしたが、長時間置いておくとリスクは高まります。スポーツ飲料のほか、炭酸飲料、乳酸菌飲料、果汁飲料も酸性なので同様の注意が必要です。
 水筒メーカーは近年、「スポーツドリンク対応」と銘打った商品を販売。象印マホービン(大阪)は、ボトル内部をさびにくくするためのフッ素加工を、通常のステンレスボトルの2倍施しています。広報部の浜田捷彦(かつひこ)さんは「金属中毒の心配もなく安心して使っていただける」と話します。
 サーモス(東京)にも「子どもが運動する際、スポーツ飲料を入れて持たせたいが大丈夫?」との問い合わせが寄せられるそうです。同社のボトルもスポーツ飲料を入れても金属腐食などが起こらないことを検査で確認しています。
 このようにメーカーも対応をしていますが、容器を使った後はなるべく早く洗い、しっかり乾かすことも大切です。また金属製の容器に酸性の飲み物を長時間保管しないことや、飲料を入れる容器の内部にサビや傷がないかも確認してください。
https://www.chunichi.co.jp/article/262840?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:3,794歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.49g、14.7%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:243,928(144)

| | コメント (0)

2021年6月23日 (水)

「れんこんつくねハンバーグ」「きのこハンバーグ」「えのきのつくね甘辛煮」「にら入りミニバーグ」「ふっくらジューシーハンバーグ」「はんぺんミートボールのトマト風味」

 昨日のテレビ「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、高橋 ユウ。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《前菜坊 風神》下北沢、1988年 開店
・生ビール
・ふさ付きヤングコーンの正油焼 825円
*ツマミのハナシ①:
 「ヤングコーン」はトウモロコシを太らせるため間引いたコーン。その為、トウモロコシより旬な時期が早く5月~6月が旬。
・谷中しょうがの豚巻焼 450円 青唐辛子味噌で
・雷揚げ 110円
*ツマミのハナシ②:
 浅草名物「雷おこし」をモチーフに海老、イカ、カニのすり身にアーモンドを衣にして揚げた風神オリジナルメニュー。
・鰯の肝焼き 880円
*ツマミのハナシ③:
 玉素とは卵黄にサラダ油を加え混ぜたもの。肝t組み合わせる事で苦味やえぐみを抑える。

 「うまい!の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20210622/
《炭焼 うな富士 天白別邸》
名古屋市天白区菅田二丁目614番地
TEL 052-746-0588
・肝入り 上うなぎ丼

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《蕎麦招人 仟 -SEN-》掛川市水垂
※玄そば
☆野菜おろし 1,155円
☆田舎そば 935円
☆掛川せいろ 1,870円
☆そば豆富 385円
☆テイクアウトメニュー THE 天丼 972円
《自然薯農家れすとらん とろろ屋ととろ》島田市金谷富士見町
☆金豚王カルビ とろろ丼 1,760円
☆ランチメニュー 冷たいラーメン&ミニとろろ丼セット 995円 ※季節限定
☆とろろづくし 2,420円 ※日によって内容は変わります。
☆生ビール 600円
☆牛すじ煮込み 450円
☆自然薯漬物 450円
☆テイクアウトメニュー 冷凍とろろ汁 950円

 「KUT-TUNの 食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「東京・大田区」羽田しじみ
*鈴木 弘次
 巻き籠(腰巻き漁)
<江戸木箸 大黒屋>
※箸の形 三から八角まで自分の手に合ったものを選ぶ。
 利久型:上部が流線型で全体が細身。持ち手に重心が来るように設計。
・青黒檀七角 利久型 16,800円(税込)
 青黒檀:世界で最も硬い木材のひとつ
・羽田しじみの酒蒸し
「千葉・勝浦」モチガツオ
<遠見岬神社>
「千葉・南房総」
《道の駅とみうら 枇杷倶楽部》
・一週間のハーブ枕 ローズマリー 550円(税込) ボケを防止する枕
・幸せの黄色いてるぼう 千葉のびわ 292円(税込)

 先日のテレビ、「ウドちゃんの旅してゴメン!」は、高山市。
https://www.nagoyatv.com/tabigome/trip/entry-26937.html
<白百合工房>つみぼぼ
・TSUMIBOBO 16体入り 6,600円
《新井 こう平うどん》新井こう平製麺所
※三色(うどん、そば、きしめん)
・1.5玉 天ぷら たまご入 560円
※麺を2種類選ぶ”まじり”
 3種類”三色”
 まじり・冷
 水ずき(汁別添え)
 三色・湯なし(汁別添え)
<HIDA Calf(ひだ かーふ)>飛騨牛の革製品
・飛騨牛革ランドセル ロイヤルモデル 88,000円

 「セブンネットショッピング」より、メール。
▼売れ筋ランキングはこちら
 http://pmail.omni7.jp/?4_--_2558991_--_20684_--_1
 「Yahoo!ショッピング」より、メール。「牛丼の具」が35%OFF。
https://shopping.yahoo.co.jp/coupon/food/MDllZWRiMTcwZWIwYjRhNzk0OWE4ZTdkNzFl?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00046370_html1_01_mdNEBBN_disp_mcad
 「JAF」より、メール。「まもなく夏!」。
https://area.jaf.or.jp/e-plus/top?utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2021062303&utm_medium=email&j
 「フルーティヤ」より、メール。
☆☆☆☆↓メルマガ限定特価品はこちらのページから☆☆☆☆
https://www.shibatr.com/shop/mailsale
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1469589/?scid=rm_206625
 「越前かに職人」より、楽天メール。「函館するめ」が1,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/900020/?scid=me_ich_pcn_301_20210623_6696809_001
 「ミツワネット」より、楽天メール。「静岡県焼津発 鮪まぐろのカマ焼き」。
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/maguro-kama-kaba/?scid=rm_205145
 「JAF」より、メール。「EVやFCEVの燃料代はガソリンより安い?高い?清水和夫が徹底解説「クルマの未来」」。
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2235&c=204669&d=7602

 2021年6月22日の朝刊に「浜松にPCRセンター きょうから 民間運営 結果4時間」という記事が出ていた。
 新型コロナウイルスの民間PCR検査センターが22日、浜松市中区鍛冶町で開設される。1日最大約1,500人の検査ができ、最短で約4時間後に結果が判明する。
 この検査センターは「新型コロナPCR検査センター浜松」。静岡市で3月にオープンした検査センターと同じクロスハビリス(同市葵区)が運営し、医療法人社団「アールアンドオー」(同)が監修している。
 受け付けで検査キットを受け取り、唾液を採取するだけ。結果は電子メールで通知される。事前予約制で、営業時間は平日午前8時~午後7時、土日は午前10時~午後6時。
 静岡市のセンターでは20~40代の利用が多いといい、担当者は「これから経済活動を再開するためにも、検査して安心してほしい」と話す。
 同センターでは医師の診断はなく、陰性の結果が出ても証明書は発行されない。検査で陽性が疑われる場合もセンターが保健所に届ける義務はなく、利用者が医療機関を受診したり、保健所に連絡したりするよう呼び掛ける。
https://www.chunichi.co.jp/article/277035?rct=h_coronavirus_info

 iPhoneに「キャリア設定アップデート」が出る。
「キャリア設定アップデート」は無視していいの? - いまさら聞けないiPhoneのなぜ
 説明書を読まなくても使い方がわかるのが、iPhoneの魅力であり強みです。しかし、知っているつもりでも正しく理解していないことがあるはず。このコーナーでは、そんな「いまさら聞けないiPhoneのなぜ」をわかりやすく解説します。今回は、『「キャリア設定アップデート」は無視していいの?』という質問に答えます。
 iPhoneの画面にときどき現れる「キャリア設定アップデート」のダイアログ、どう対応すればいいか悩みますよね。このダイアログには、「今はしない」と「アップデート」という2つのボタンがあり、どちらかをタップしないかぎり他の操作はできません。だから無視することはできず、その場でアップデートを実行するか、「今はしない」をタップしてその場をやり過ごすかの2択となります。
 キャリア設定アップデートとは、利用している通信キャリア(契約しているSIMカード)のユーザにのみ適用されるアップデートで、通信サービスに関する設定情報が最新の状態に更新されます。MVNOのSIMカードを利用している場合は、NTTドコモなどの回線提供元(MVNE)のキャリア設定アップデートが影響してきます。
 キャリア設定アップデートは、Appleが配布するiOSのソフトウェアアップデートとは異なります。システムの再起動を要求されることはなく、処理はごくわずかな時間で完了します。契約している通信キャリアが提供する最新のサービス/機能を利用できるということもあるため、敢えて避ける必要はありません。急ぎの用事がない場合は、その場でアップデートボタンをタップし、キャリア設定を更新しましょう。
 ただし、アップデート後にアンテナのピクト表示が不安定になったりテザリングができなくなったりすることもあります。キャリア設定アップデート実行前の状態に戻すことはできないため、システムを再起動したり、MVNOが配布する設定プロファイルをインストールしなおしたりしてみましょう。
 なお、「キャリア設定アップデート」ダイアログで「今はしない」ボタンをタップすると、その後しばらくダイアログは現れなくなります。任意のタイミングでアップデートしたいときには、『設定』を開いて「一般」→「情報」の順にタップすると手動で再表示できます。
https://news.mynavi.jp/article/20170209-iphone_why/

 今日の仕事・・・。
 プレッシャーだな・・・。

 仕事を終え、帰宅。
 「株式会社 マーリス」のトラックが、車間距離しかないところに、ウインカーを出すと同時に車線変更してきた!!!(ウインカーを出してから、しばらくしてから進路変更なら、こちらも対応できたのに!!!)・・・こちらは急ブレーキ!!!「マーリス」のお偉いさん、運転手に交通規則を守るようにしっかり、指導してくださいよ!!!
http://www.marrys.co.jp/

002_20210623161201
#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野

 「丹波の黒豆」の種まきをする。去年は、不作&虫にやられたけど、今年はしっかり育ってほしいな!
 シマッタ!!水をかけるための柄杓を踏んでしまい、柄が折れちゃった!!!
 それから、「里芋」の土寄せをする。

004_20210623161201
 夕方は、「ハンバーグ」で一杯♪
 肉は、先日100g83円で買った「牛・豚合挽ミンチ」。
 それに、玉ネギみじん切り、おから、片栗粉、牛乳、塩コショウを袋に入れ混ぜした!袋に入れて混ぜると効果的なんです!!!
 焼けたら、「ローストビーフ ローストポーク ソース」をかけました!
10g
製造者 株式会社カザミ 足利工場
栃木県足利市助戸1-26

 ここで、ハンバーグメニューの引用!
【れんこんつくねハンバーグ】(268kcal)
『材料』(2人分)
・れんこん・・・1/2節
・合いびき肉・・・150g
・A
 たまねぎ(みじん切り)・・・1/4個
 パン粉・・・大さじ3
・片栗粉・・・適量
・塩、こしょう・・・各少々
・B
 麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
 水・・・1/4カップ
 しょうが汁・・・小さじ1/2
・サラダ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①れんこんは5mmの厚さの薄切りを6枚切って、残りはすりおろす。
②ボウルに合いびき肉、塩、こしょうを入れてよく練り混ぜ、すりおろしたれんこん、Aを加えて混ぜ合わせ、6等分にする。薄切りにしたれんこんの両面に片栗粉をまぶし、肉だねをのせて密着させる。
③熱したフライパンに油を入れ、②のれんこんの面を下にして中火で焼き、裏返してもう片面を焼いて火を通す。
④③に合わせたBを加え、煮からめる。
※お好みで細ねぎの小口切りをちらす。

【きのこハンバーグ】(412kcal)
きのこソースで蒸し煮にするから生焼けの心配なし!
『材料』(2人分)
・合いびき肉・・・200g
・たまねぎ(みじん切り)・・・1/4個分
・しめじ・・・1/2パック
・エリンギ・・・1本
・卵・・・1個
・塩・・・小さじ1/3
・こしょう・・・少々
・パン粉・・・大さじ2
・サラダ油・・・小さじ1
・バター・・・10g
・A
 トマトケチャップ・・・大さじ2
 中濃ソース、水・・・各大さじ2と1/2
・ほうれん草(塩ゆでしたもの)・・・適量
『作り方』
①しめじは石づきを取り、ほぐす。エリンギは長さを半分に切り、厚さ3mmに切る。
②ボウルにひき肉を入れて、塩、こしょうを加えて混ぜる。たまねぎ、卵、パン粉を加え、ねばりが出るまでよく混ぜる。2等分にして、丸め、小判形に整える。
③フライパンに油を中火で熱し、ハンバーグを並べて焼く。両面に焼き色がついたら一度取り出す。
④フライパンをきれいにし、バターを入れて中火にかける。バターが溶けたらきのこを加えて炒め、しんなりしたらハンバーグを戻し入れる。Aを加えてふたをし、5分ほど蒸し煮にする。器に盛り、塩ゆでしたほうれん草を添える。

【えのきのつくね甘辛煮】(383kcal)
えのきを入れると、なめらかなつくねに
『材料』(2人分)
・鶏ひき肉(もも)・・・200g
・えのきだけ・・・1袋
・小松菜・・・3/4束(150g)
・A
 卵・・・1個
 パン粉・・・大さじ2
 みそ・・・大さじ1/2
・サラダ油・・・大さじ1
・B
 酒・・・大さじ3
 しょうゆ、水・・・各大さじ1と1/2
 砂糖・・・大さじ1
『作り方』
①えのきは根元を落とし、幅1cmに切る。小松菜は長さ3cmに切る。
②ボウルにひき肉、えのき、Aを入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。8等分にし、ラグビーボール形に丸める。
③フライパンに油を中火で熱し、②を並べて焼く。全体に焼き色がついたらBを加え、煮立ったら小松菜を加えてふたをして、5分ほど蒸し煮にする。ふたを取り、煮汁をからめながら小松菜がしんなりするまで煮る。
④器につくねと小松菜を盛り、煮汁を少し煮詰めて上からかける。

【にら入りミニバーグ】(458kcal)
甘辛いごまだれで、ごはんがすすみます
『材料』(2人分)
・A
 合いびき肉・・・200g
 にら(小口切り)・・・1/2束分
 卵・・・1個
 パン粉・・・1/4カップ
 牛乳・・・大さじ2
 塩、こしょう・・・各少々
・B
 白すりごま・・・大さじ1
 みりん、しょうゆ・・・各大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①ボウルにAを入れてねばりが出るまでよく混ぜる。6等分にし、丸めて成形する。
②Bは混ぜ合わせておく。
③フライパンに油を中火で熱し、②を並べる。片面を2分ほど焼いたら返してふたをし、弱火で7分ほど蒸し焼きにする。
④竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら、ペーパータオルで余分な脂をふき取る。強火にしてBを回し入れ、手早くからめて照りを出す。

【ふっくらジューシーハンバーグ】(481kcal)
こねる回数が少なめでも「つなぎ多め」でふっくらジューシー!
『材料』(2人分)
・ハンバーグのタネ
 合いびき肉・・・200g
 タマネギ・・・1/4個
 卵・・・1/2個
 牛乳、パン粉・・・各大さじ3
・タマネギ(薄切り)・・・1/2個分
・マッシュルーム(薄切り)・・・4個分
・A
 トマトケチャップ、ウスターソース・・・各大さじ3
 バター・・・10g
・サラダ油、塩、こしょう・・・各適量
『作り方』
①タマネギはみじん切りにし、ボウルに残りのハンバーグのタネの材料とともに入れる。タマネギは炒めないので冷ます手間も省ける。
②①に塩、こしょうを入れ、手で混ぜ合わせる。
③2等分し、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、小判型に形をととのえ、まん中をへこませる。
④フライパンにサラダ油を熱し③を焼く。焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼き色をつけてから、ふたをして弱火にし火を通す。器に盛る。
⑤④のフライパンでタマネギをマッシュルームを炒め、Aを加え、塩、こしょうで味をととのえて④にかける。好みでクレソン、ゆで卵、茹でたニンジンを添える。

【はんぺんミートボールのトマト風味】
ふわふわのやさしい口どけ
『材料』(2人分)
・はんぺん・・・1枚
・牛ひき肉・・・100g
・乾燥ミックスハーブ・・・大さじ1/2
・アーモンドみじん切り・・・20g
・ケッパー・・・5g
・ホールトマト・・・50g
・粉チーズ・・・小さじ2
・塩・胡椒・・・適量
・オリーブオイル・・・適量
『作り方』
①はんぺんをボウルでつぶし、牛ひき肉、ミックスハーブを加える。よくまぜあわせたら、ゴルフボール大の大きさに丸める。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、①の表面を転がしながら焼く。
③②に崩したホールトマト、アーモンド、ケッパーを加え、5分ほど煮込む。
④塩・胡椒で味を調えたら器に盛り、粉チーズを振る。
by 料理研究家 尾田衣子

本日のカウント
本日の歩数:5,158歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.8g、15.0%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:243,784(113)

| | コメント (0)

2021年6月22日 (火)

「アサヒ 生ジョッキ缶」、そして「いただきます 手軽な魚介のおかず」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 教科書やノートのそばにあるラジオから声が響いている。机に向かう若者のペンはしばらく止まっていて…。浮かぶのはそんな深夜の光景か。<トランジスターラジオを辞書の上に置き会はず久しき声聴かむとす>加藤淑子。『昭和万葉集』から引いた。昭和40年代の歌である
▼家庭の娯楽や情報提供の中心の座をテレビに譲ったラジオは、「個人向け」の色を次第に濃くする。深夜放送が若者を意識する内容になるのは昭和40年代のようだ。夜中、自分に語るような言葉に共感したり、遠くのリスナーの声に仲間を得たような気持ちになったりした記憶をお持ちの方も多いか
▼孤独が取り沙汰される現代である。その役割は増しているように思えるが、ラジオの現実には厳しさも漂う。全国の民放AMラジオ44局がFM局への転換を目指すことが明らかになった
▼ネットに押され聴取者や広告が減っている。設備維持の負担が大きいAMから転換する背景に厳しい経営環境があるそうだ
▼FMは音質がよく、都市部で受信しやすいが、AM各局が流す「ワイドFM」は古い機器では受信できない。長く続く「人に近い」メディアだ。課題を乗り越え、良さが次代につながるのを願う
▼外国の放送と雑音をくぐりぬけ、遠く離れた局のナイター中継を懸命に探したのを思い出す。ペンが動いていなかった記憶とともに懐かしい。
https://www.chunichi.co.jp/article/276811?rct=syunju

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「呉市でのんびりキャンプ旅#2」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
【鳥皮チーズみそドリア】
①味噌、マヨネーズ、酒を混ぜてソースを作る。
②スキレットに炊いたご飯を敷き詰め、鳥皮みそ煮、チーズをのせる。
③①のみそソースをかけ、フタをして、火にかける。フタの上にも炭を乗せ、上からも火を通す。
<音戸の町並み>
 音戸大橋のたものにある引地・鰯浜地区は、商港として栄えた頃の古い町並みが今も残り観光地としても人気。
<岡辻書店>
《くらはし野菜の王国》髙本さん
☆あくまトマト
<鹿島段々畑>

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《麺屋 ARIGA》静岡市清水区鳥坂
☆リピ塩デラックス 1,100円
☆レモンペッパーら~めん 950円 ※数量限定
☆リピ塩冷やしラーメン 900円 ※6月平日限定、15食限定
☆リピ餃子 3個250円、6個400円 ※特製塩ダレ
《磯料理 荒磯》御前崎市池新田
☆かつを刺身 時価 ※映像 1,200円
☆ガワソーメン 1,300円
※ガワ:魚が入った冷たいみそ汁。御前崎の漁師料理。
 カツオ、キュウリ、梅肉、タマネギ、、ミョウガなど。氷を入れて冷やす。
☆イカソーメン 1,100円
☆荒磯定食 2,200円 ※内容は季節によって変わります。

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#107「御前崎市_アヒポキ」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
ハワイのソウルフード!
《Pacific Cafe》御前崎市御前崎1565-2 TEL 0548-63-1100
※アヒ(ahi)は鮪、ポキ(poke)は魚を切る意味。
☆鮪とアボカドのアヒポキ 1,180円

 「教えてもらう前と後」。
https://www.mbs.jp/maetoato/
▲神LOVERが厳選!No.1ハンバーグ
*五島 鉄平
・ロイヤルホスト 190gレギュラー黒×黒ハンバーグ 1,298円
・ガスト ハンバーグステーキ 549円
・デニーズ デミ煮込みハンバーグ 933円
・ファミリーマート じゅわっと肉汁!!!鉄板焼ハンバーグ 378円
・セブンイレブン 金の直火焼ハンバーグ 397円
《チェリージャム》世田谷区桜新町
*洋食店No.1
《洋風食堂 はしぐち亭》東京・経堂
・自家製デミグラスソースの手ごねジューシーハンバーグ Bigサイズ(230g) 1,738円
*チルドNo.1
・滝沢ハム 黒と黒と黒のハンバーグ 和風玉ねぎソース 430円
*ファミレスNo.1
《ハングリータイガー 上郷店》神奈川県
・オリジナル ハンバーグステーキ 単品(220g) 1,490円
*お取り寄せNp.1
《ヒッコリー》名古屋
☆ジャーマンハンバーグ 1,550円
・金時しょうがハンバーグ 630円
▲今夜決定!美味しい納豆BEST1
*おぺこ
 1位 竹之下フーズ 丹念納豆 246円
 2位 藤原食品 京納豆 青大豆大粒
 3位 成城石井 成城石井の納豆中粒 215円(日の出納豆製造所)
※タレを入れる前に130回、タレを入れた後70回混ぜる。
 納豆に魚介は合う。タコを入れる。
  玉子焼き×納豆
  とびこ×納豆
  サーモン×クリームチーズ×納豆
*石井 泰二
 1位 maison KOIWAI 自然農の赤大豆納豆 1,810円
 2位 大豆カンパニー 手盛納豆 秘伝豆
 3位 成城石井 成城石井の納豆中粒 215円
☆橋本商店 飛騨納豆 195円
☆道南平塚食品 極小粒納豆 204円
*鈴木 真由子
 1位 ひげた食品 きざみ納豆 194円 ※麺類に合わせやすい
 2位 相沢食産 枝豆納豆 194円
 3位 エイコー食品 つゆだくわさび黒豆
※SOYFFEEミニサイズ 702円
 NATTO ICE 6本 1,620円
▲DIY神LOVER
*maca
・最新塗料 手で塗る塗料 MORUMORU モルモル
・プロテクトン インテリアペイン プレミアム 日本ペイント
  抗菌
・プロテクトン VK-200 DIY用

 「楽天トラベル」より、メール。「LUXURY DAYS」の案内♪
https://travel.rakuten.co.jp/special/luxury-days/?scid=mi_trv_pcmail_20210621d_luxurydays_1

 2021年6月22日 14時58分配信の「コーヒーで肝疾患のリスク低減 英研究」というニュース。
CNN.co.jp
コーヒーを飲むことで慢性肝疾患の発症リスクが低下するとの研究結果が発表された
 1日あたり3~4杯のコーヒーを飲むことで、慢性肝疾患を発症したり、肝疾患で死亡したりするリスクが低減する可能性があることがわかった。研究結果が医学誌BMCパブリックヘルスで発表された。コーヒーはカフェインありでもカフェインなしでもいいという。
 今回の研究によれば、コーヒーを飲む人はコーヒーを飲まない人に比べて、慢性肝疾患を発症する可能性が21%さくなる。脂肪肝疾患を発症する可能性も20%小さくなるほか、慢性肝疾患で死亡する可能性が49%小さくなるという。
 研究の執筆者で、英サウサンプトン大学医学部に所属するオリバー・ケネディ博士は「コーヒーは入手が容易であり、我々の研究でわかったベネフィット(有益性)が慢性肝疾患に対する潜在的な予防的治療の提供につながる可能性がある」と述べた。
 ケネディ博士は、今回の研究について、低所得で、医療の利用が難しく、慢性肝疾患が重荷となっているような国々では特に価値があるとの見方を示した。
 肝疾患のリスク要因は、アルコールの摂取や肥満、糖尿病、喫煙、非アルコール性脂肪肝疾患などがある。
 アメリカ肝臓財団によれば、非アルコール性脂肪肝疾患と診断される件数は過去20年間で2倍以上となり、米国人の最大25%に相当する。
 米国がん協会によれば、肝臓がんの割合は1980年から現在までに3倍以上に増えた。
 世界的にみても肝臓がんの診断は増えており、2018年の研究によれば、1990年から2015年の間に世界全体で75%増加した。
 今回の研究では、生物医学のデータベースである「UKバイオバンク」の参加者49万4585人のコーヒーの消費量を調べた。最も恩恵を受けていたのは、ひいたカフェイン入りのコーヒーもしくはカフェイン抜きのコーヒーを飲んだグループだった。インスタントコーヒーを飲む人たちも一定の恩恵を受けていた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20408700/

 今年の2月から、「椎間板ヘルニア」が発症したようだ・・・。「ヘルニア」って、いろんな種類があるんだね!!!
症状
 腰や臀部が痛み、下肢にしびれや痛みが放散したり、足に力が入りにくくなります。
 背骨が横に曲がり(疼痛性側弯)、動きにくくなり、重いものをもったりすると痛みがつよくなることがあります。
原因と病態
 椎間板は線維輪と髄核でできていて、背骨をつなぎ、クッションの役目をしています。その一部が出てきて神経を圧迫して症状が出ます。椎間板が加齢などにより変性し断裂して起こります。
 悪い姿勢での動作や作業、喫煙などでヘルニアが起こりやすくなることが知られています。
予防と治療
 痛みが強い時期には、安静を心がけ、コルセットをつけたりします。また、消炎鎮痛剤の内服や坐薬、神経ブロック(神経の周りに痛みや炎症を抑える薬を注射する)を行い、痛みをやわらげます。腰を温めるのも良いでしょう。痛みが軽くなれば、牽引を行ったり運動療法を行うこともあります。
 これらの方法でよくならない場合や下肢の脱力、排尿障害があるときには手術をお勧めすることがあります。最近では内視鏡を使った低侵襲手術も広く行われるようになってきました。
https://www.joa.or.jp/public/sick/condition/lumbar_disc_herniation.html

 今日の仕事・・・。
 「生きる力」がないな・・・30年前くらいはそんなことなかったのに・・・。
 できるようになりたいとは思わない???・・・ただただ、ボーッとしていたい???・・・二極化だね!!!
 逆「同調圧力」だよ!!!一生懸命やりたい雰囲気を阻害する雰囲気・・・!!!
 同調圧力(どうちょうあつりょく 英: Peer pressure、ピア・プレッシャー)とは、地域共同体や職場などある特定のピアグループ(英: Peer group )において意思決定、合意形成を行う際に、少数意見を有する者に対して、暗黙のうちに多数意見に合わせるように誘導することを指す。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%90%8C%E8%AA%BF%E5%9C%A7%E5%8A%9B

 仕事を終え帰宅・・・。追い越し車線の遅い車は勘弁だな。道路が渋滞する。
 帰宅して、買い物に出掛ける。
 道路工事をしている。脇道から、入れないよ_!!!
002_20210622160401
 「LOTO6」と「TOTO BIG」を買う。
 1等当せん金が最高7億7万7千円の「特別なBIG」販売中!
 本日、大安吉日です!
 先週に引き続き、1等当せん金が最高7億7万7千円に増額した「特別なBIG」を販売中です。しかもBIGで約21億9,000万円、MEGA BIGで約9億3,000万円のキャリーオーバーが発生中!
 第1246回の「特別なBIG」の販売は、6月26日(土)まで。※
 しかも本日は★大安吉日★この機会にMEGA BIG&「特別なBIG」を購入して、億万長者を狙いましょう!
https://www.toto-dream.com/

 スーパーに行く。売り出しの「かつおたたき」100g160円、「もち豚小間切れ」100g83円、それに、「生かつお(背)「加熱用」」」410円、「長野県産 レタス」83円を買い帰宅。
 「生かつお」を買おうとしていた人が、「刺身」で食べようと思ってい暖だろうね。でも「加熱用」と書いてあって、買うのを止めていた。「かつお」は、当然、腹側、皮付きでしょう!!!
 刺身でもいけると思うのに、「加熱用」って、書いてある・・・過去(多分、去年かな?去年は、そんな表示なかった!!)に、寄生虫で何かあったんだろうな!!

010_20210622160401
 夕方は、「アサヒ 生ジョッキ缶」で一杯♪
008_20210622160401
 缶を開けるのが特徴的で面白い!!!
 アサヒパードライだね。辛口だ!
012_20210622160401
冷蔵室で冷やしてお飲みください。

 12℃以上は、ふきこぼれ注意!
Asahi SUPER "DRY"
 泡が出る ゴクゴク飲める
 さらりとした飲み口、キレ味さえる、いわば辛口の生ビールです。
 日本初/全開!生ジョッキ缶
 ASAHI SUPER DRY IS BREWED TO HIGH QUALITY STANDARDS, UNDER THE SUPERVISION OF JAPANESE MASTER BREWERS.
スーパードライ 生ジョッキ缶
340ml
生ジョッキ缶の楽しみ方
 温度によって泡立ちが変わります。
  泡少なめ 低 ←→ 高 泡多め
 飲み頃温度は4℃~8℃です。
 冷蔵室で冷やしてお飲みください。
 12℃以上は、ふきこぼれ注意!
 泡をもっと楽しみたい!と思ったら。
  缶を手で包むと泡が出やすくなります!
https://www.asahibeer.co.jp/njk/
100g当たり 42kcal
製造者 アサヒビール株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-011-121
https://www.asahibeer.co.jp

006_20210622160401
 おつまみは、今日買った「御前崎港産 生かつお(背)「加熱用」」の刺身で一杯♪
 「背」と書いてあるけど、「」だよ!!!
 100g213円の「解凍 かつお」の方が安かったけど、かつおはやっぱり、腹の皮付つきだよね!!!お店によっては、ハツガツオでも腹の皮を取ってしまっているところがあるか、それは興ざめだよね!!!「糸上」って「糸状」、「推称」って「推奨」の変換ミスなのか???校正がなっとらんね!
 天然生魚には、糸上の寄生虫(アニサキス)がいる場合がございます。加工する際目視などで点検をしておりますが、取り切れない場合がございます。
対策
 ・煮魚・焼魚は60℃以上で1分以上加熱する。
 ・生イカやしめさばは-20℃で48時間以上冷凍保存すれば安心して召し上がれます。
 近年、鰹いアニサキスが寄生している事例がございます。当店では安心してお召し上がり頂くために、加熱調理を推称しております。生食をされる方は、十分ご注意ください。

004_20210622160401
 カツオには、サラダが合いますよね!!!タマネギの他、今日買った「長野県産レタス」も添えましょ!

 ここで、「いただきます 手軽な魚介のおかず」の引用♪
 2020年11月29日の「いただきます 手軽な魚介のおかず」は、【ブリの照りバターソテー】(367kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ブリ・・・2切れ(200g)
・バター・・・10g
・レモン(くし形切り)・・・2切れ
・イタリアンパセリ(あれば)・・・少々
『作り方』
①魚は骨を取り、食べやすい大きさに切る。塩ひとつまみをふって約5分置く
②魚の水気を拭き、小麦粉大さじ1をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を温めて魚を入れ、中火で両面をそれぞれ約2分焼く。焼き色が付いたら火を止め取り出す
③フライパンの油を拭き、酒大さじ2、しょうゆ・みりん各大さじ1を入れ中火にかける。魚を戻しバターを加え、魚にたれを絡め、とろみが出てきたら火を止める
④盛り付けてたれをかけ、レモンとパセリを添える。

 2020年11月30日の「いただきます 手軽な魚介のおかず」は、【カジキのマヨパン粉焼き】(411kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カジキ・・・2切れ(200g)
・マヨネーズ・・・大さじ2
・パン粉(細かいもの)・・・20g
『作り方』
①カジキは3~4つのそぎ切りにする。塩少々をふり、5分ほど置く
②マヨネーズ、みそ小さじ1を合わせる
③カジキの水気をペーパータオルで拭いて小麦粉小さじ2を薄くまぶし、②を塗ってから(表面だけでも可)、全体にパン粉をまぶす
④フライパンにサラダ油大さじ2を温め、③を入れて中火で焼く4分焼く。裏返して弱火にし、約4分焼く。焼いた後にラップをして保存袋に入れ、冷凍保存が可能。カジキのほかに、生サケや生ダラでも。

 2020年12月1日の「いただきます 手軽な魚介のおかず」は、【サケのはんぺんつくね】(52kcal)。
『主な材料』(8個分)
・生サケ・・・2切れ(200g)
・はんぺん・・・1枚(100g)
・長ネギ・・・15cm
・ショウガ・・・1かけ(10g)
『作り方』
①サケは皮と骨を除き、8mm角に切る。ネギはみじん切り、ショウガはすりおろす
②はんぺんはフォークで格子状のつぶす
③ボウルに①、塩小さじ1/4、しょうゆ・酒各小さじ1を合わせ、よく混ぜる。②を加えて混ぜる。円盤状に形作る
④フライパンにサラダ油小さじ1を温め、③を中火で2分焼く。焼き色が付いたら裏返し、酒大さじ1を回し入れ、ふたをして弱火で約4分焼く
⑤ポン酢しょうゆ少々をかけて食べる。はんぺんを加えることでふわふわの食感に。

 2020年12月2日の「いただきます 手軽な魚介のおかず」は、【サンマ缶の卯の花いり】(106kcal)。
『主な材料』(6食分)
・サンマのかば焼き缶・・・1缶(100g)
・おから・・・100g
・ニンジン・・・100g
・万能ネギ・・・4本
・牛乳・・・200ml
『作り方』
①サンマはフォークでほぐす。ニンジンは皮ごとすりおろす。ネギは小口切りにする
②大きめのフライパンにサラダ油大さじ1を温め、おからとニンジンを入れて、中火で3分ほど炒める
③牛乳、酒大さじ1、サンマを缶汁ごと加え、4分ほどいり煮にする。味を見て塩小さじ1/4とネギを加え、全体がなじむまで炒める。1食分ずつラップをして保存容器に入れ、冷凍保存が可能。

 2020年12月3日の「いただきます 手軽な魚介のおかず」は、【ホタテをサトイモのホイル炒め】(364kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ボイルホタテ(直径約4cm)・・・150g
・サトイモ・・・400g
・マイタケ・・・1/2パック(150g)
・ニンニク・・・1片
・赤唐辛子・・・1/2本
・白ワイン・・・大さじ1
『作り方』
①サトイモは皮つきのまま洗い、耐熱皿にのせる。ラップをせず500W の電子レンジで約5分加熱する(途中で上下を返す)。粗熱が取れたら皮をむき、一口大に切る
②マイタケは小房に分け切る
③ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は小口切りにする
④フライパンにオリーブ油大さじ3と③を入れて弱火にかけ、香りが出たら中火にし、ホタテ、②、白ワインを加え、約2分炒める。
⑤①を加え、ざっと混ぜ、塩小さじ1/4で味を調える。黒こしょう少々をふる。

 2020年12月4日の「いただきます 手軽な魚介のおかず」は、【カキのあんかけうどん】(372kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カキ(むき身)・・・150g
・長ネギ・・・1/2本
・セリ・・・1/2束
・ゆでうどん・・・2玉
・だし汁・・・500ml
・七味唐辛子・・・少々
『作り方』
①カキはざるに入れ、薄い塩水で振り洗いし、水でよく洗う
②長ネギは斜め薄切り、セリは3~4cm長さに切る。うどんは湯に通して温め、器に入れる
③鍋にだし汁、しょうゆ大さじ2と1/2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2を合わせて沸騰させ、カキと長ネギを入れて1~2分煮る。あくを取る
④片栗粉大さじ1と1/2、水大さじ2を合わせて加え、混ぜながら加熱する。とろみがついたらセリを入れる
⑤うどんにかけ、唐辛子をふる。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:4,200歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2g、13.0%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:243,671(98)

| | コメント (0)

2021年6月21日 (月)

夏至の献立

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、引用。
 二十四節気も夏至となりました。湿度の高い日が続く中では、畑に出るのもおっくになりがちです。
 なかなか手入れができずにいると、草の背丈も伸びて生え放題。容赦なく広がる雑草に、手をこまねいています。
 その岩窟な畑で、思いっきり背を伸ばして、誰よりも目立っているのがニンニクです。知人に分けてもらった1片を秋に植えたっきり。手入れも収穫もせず、なんとなく後ろめたいような気持ちで気になっていたものです。
 真っすぐに空を目指して茎を伸ばした先に、かなり大きなつぼみをつけているなあ、と眺めていたのはついこの間。今朝、窓からのぞいてみると、つぼみがはじけて、わっと花を咲かせているのが見えました。
 そばに近づいてみると、紫色の花がたくさん集まっています。どんな香りの花かしら、と鼻を近づけてみるとニンニクそのもの。自然のままに育ったものの威力を、分けていただく朝になりました。

 今日は、「夏至」。
一年で最も昼が長い日。暑さが日に日に増していきます。
 1年の折り返しに当たる頃です。梅雨の最中ですが、本格的な夏は確実に近づいています。昔、宮中では夏バテを防ぐため、旧暦の6月1日に米を食べる風習がありました。米は高級品であっため、庶民は代わりに氷を模した透明感のある生地に、邪気を祓う小豆がのったお菓子を食べるううようになまりした。それが6月の和菓子、「水無月」です。涼やかでやさしい甘さが特徴です。
 『ふれ愛交差点」2021年6月号より、「食べて健康 栄養バランス◎(二重マル)献立」より、「夏至の献立」の引用。
【マーボー冬瓜】(221kcal)
ジューシーな冬瓜をピリ辛味で
『材料』(2人分)
・豚ひき肉・・・100g
・冬瓜・・・250g(正味)
・長ねぎ(みじん切り)・・・1/4本分
・しょうが(みじん切り)・・・小1かけ分
・サラダ油・・・大さじ1/2
・トーバンジャン・・・小さじ1/3
・A
 水・・・2/3カップ
 みそ、しょうゆ、酒・・・各大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
・水・・・小さじ2
・片栗粉・・・小さじ1
・ごま油・・・少々
『作り方』
①冬瓜は種とわたを取って皮を厚めにむき、幅1cmのひと口大に切る。Aは混ぜる。
②フライパンに油を中火で熱し、長ねぎ、しょうが、トーバンジャンを香りが立つまで炒める。ひき肉を加え、パラパラになるまで炒める。A、冬瓜を加えてふたをし、弱めの中火で3分ほど煮る。
③材料の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を加えて香りをつける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6094c7a83ae008f15eba2fb3
【えのきとトマトのあえもの】(79kcal)
トマトの甘みを引き立てるシンプルな味付け
『材料』(2人分)
・えのきだけ・・・1袋
・トマト・・・1個
・A
 ごま油・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①えのきだけは長さ2~3cmに切り、耐熱のボウルに入れる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分加熱し、あら熱を取る。トマトはひと口大の乱切りにする。
②食べる直前にえのきだけの水気をきり、A、トマトを加えてあえる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6094c7a83ae008f15eba2fb4
【冷ややっこきゅうりだれ】(106kcal)
清涼感のあるたれで召し上がれ
『材料』(2人分)
・木綿豆腐・・・2/3丁(200g)
・きゅうり・・・1/2本
・A
 オリーブ油・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ1
 酢・・・小さじ1/2
『作り方』
①豆腐はペーパータオルで包んで15~20分おき、水気をきる。
②きゅうりはすりおろし、Aを加えて混ぜる。
③器に豆腐を盛り、2をのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6094c7a83ae008f15eba2fb5

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「富士市 石松地区」「富士山 わくわくコーン」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=76178
*植田 強、坂本 一吉
※わくわくコーン:
 糖度 18~20度。粒皮が柔らかくプチプチ食感。ボリュームがあり、見栄えが良い。
「おいしいをつくりましょ。」【とうもろこしご飯】
『材料』(※米・2合で作る場合)
・とうもろこし・・・1本
・うるち米・・・2合
・酒・・・大さじ3
・塩・・・小さじ1
・だし汁・・・炊飯器の残2合目盛迄
・しょう油・・・小さじ1
『作り方』
①米・浸水
 米は、洗ってざるにあげ、しっかりと水気を切る。水気を切ったら炊飯器に移し、米がひたひたに浸かる程度の水を加え、30分~1時間浸水させる。
②とうもろこしの下処理
 とうもろこしの皮をむき、根元を切り落とし、手でおさえ安定させながら、芯のまわりの実の部分を包丁で綺麗に切り落とす。
③炊き込む準備
 米が浸水できたら、その後、サッとざるにあげ、直ぐ米を炊飯器に戻す。酒、塩、だし汁(炊飯器の残2合目盛迄)を加え、全体を混ぜる。切り落としたとうもろこしの実の半量を加え、芯を中心に置き、約15分程置き、炊飯する。
④とうもろこしの実の 残り半量を焼く
 フライパン、もしくはオーブントースターで、切り落としたとうもろこしの実の半量をしょう油をまぶし、香ばしくなる程度に焼く。
⑤炊飯器のご飯が炊き上がったら、芯を取り出し、焼いたとうもろこしを加え、さっくりと混ぜ合わせ、茶碗に盛り、完成!
※ポイント
 とうもろこしの食感と甘味に加え、ちょっとひと工夫!甘くなりすぎないように、焼きとうもろこしの原理で、半量は、しょう油で香ばしく焼き上げます。炊いたとうもろこしの甘味、焦がししょうゆの香ばしさ、塩気のあるごはんをジョイントした1品。とうもろこしの芯を一緒に炊き込んだご飯は、とうもろこしの香り、風味などがプラスされます。芯には、グルタミン酸などの旨味成分、甘み成分が豊富に含まれているため、一緒に炊き込むことで米の味わいにプラスされ、美味しくなります。

 「男子ごはん」は、#675「アレンジ冷やし中華3品」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【サラダ冷やし中華】
「材料』(2人分)
・中華麺(細麺)・・・2玉
・サニーレタス・・・2枚
・ミニトマト・・・5個
・きゅうり・・・1/4本
・かいわれ大根・・・適量
・白いりごま、ごま油・・・各適量
《玉ねぎドレッシング》
 玉ねぎ・・・35~70g
 しょうゆ・・・大さじ2
 レモン汁、ごま油・・・各大さじ1
 砂糖・・・小さじ1/2
『作り方』
①玉ねぎドレッシングを作る。玉ねぎ(35g)をすりおろし、味を見て辛さが足りなければ、さらに35gすりおろす。ドレッシングのその他の材料と合わせて混ぜる。
②サニーレタスは千切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。きゅうりは薄切りにする。かいわれ大根は刻む。
③中華麺は袋の表示通りに茹で、流水でよく洗って水気を絞る。
④器にサニーレタスを敷き、中華麺をひと口大くらいずつ小盛にして盛り付け、1をかける。その上にきゅうり、トマト、かいわれ大根をのせ、白いりごまをちらし、ごま油をたらす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210530/recipe_622.html
【バジルと生クリームとタコの冷やし中華】
『材料』(2人分)
・中華麺(細麺)・・・2玉
・茹でタコ・・・100g
・バジル・・・1パック(15g)
・生クリーム・・・200cc
・塩・・・小さじ2/3
・A
 パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろし)・・・2g
 牛乳・・・25cc
 にんにく(すりおろし)・・・1/2片分
・オリーブ油、黒こしょう・・・各適量
『作り方』
①タコは水気を拭いて2cm角に切る。バジルはみじん切りにする。ボウルに生クリーム、塩を入れ、5分立てくらいまで泡立てる。A、バジル、タコを加えて混ぜる。
②中華麺は袋の表示通りに茹で、流水でよく洗って水気を絞る。
③1のボウルに中華麺を合わせて和える。器に盛って黒こしょうを振り、オリーブ油を回しかける。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210530/recipe_624.html
【鶏皮ねぎばか冷やし中華】
『材料』(2人分)
・中華麺(平打ち麺)・・・2玉
・鶏皮・・・200g
・万能ねぎ・・・10本
・A
 にんにく(みじん切り)・・・1片分
 ポン酢・・・大さじ3
 ごま油・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
『作り方』
①フライパンに鶏皮を内側を下にして入れて蓋をして中強火にかけ、15分たまに返しながらカリカリに焼く。鶏皮を取り出して刻む。
②万能ねぎは小口切りにする。
③ボウルにAを混ぜ、1の鶏油(大さじ2)を加えて混ぜる。
④中華麺は袋の表示通りに茹で、流水でよく洗って水気を絞る。
⑤器に4を盛って鶏皮をちらし、3をかけ、万能ねぎをちらす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210530/recipe_623.html
「変わり種コロッケ3品」
・浜名湖うなぎなんじゃコロッケ(静岡県)350円
・地たこめしコロッケ(熊本県)324円
  地タコを赤酒(瑞鷹株式会社)で炊き上げる
・もつ鍋そのまんまクリーミーコロッケ(福岡県) 319円
http://ssr.or.jp/ippin/%E6%B5%9C%E6%9D%BE%E3%81%94%E5%BD%93%E5%9C%B0%E3%81%86%E3%81%AA%E3%81%8E%E3%81%AA%E3%82%93%E3%81%98%E3%82%83%E3%82%B3%E3%83%AD%E3%83%83%E3%82%B1%E6%B5%9C%E5%90%8D/

 「相場マナブ!」は、「旬の産地ごはん」「神奈川県 横浜市」「新じゃがいも」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0005/
*白井 茂
※江戸時代末期から保土ヶ谷いもとして栽培。北海道や四国などに出荷されて種いもとして広まった。
 横浜馬鈴薯(キタアカリ)
【じゃがバター】
①じゃがいもに十字に切り込みを入れる。
②ラップに包み、600Wで2分加熱。
③バターをのせる。
【じゃがいものマルゲリータピザ風】
『材料』(直径24cmのフライパン1枚分)
・じゃがいも・・・2個
・小麦粉・・・大さじ1
・塩、コショウ・・・各少々
・オリーブオイル・・・大さじ1
・トマトソース・・・大さじ2
・スライストマト・・・1/2個
・モッツァレラチーズ・・・1/2個
・オリーブオイル・・・大さじ1
・バジル
『作り方』
①じゃがいもを細切りにし、小麦粉、塩、コショウをまんべんなくまぶす。
②フライパンにオリーブオイルひき、じゃがいもを入れ3分程焼いて裏返す。
③一旦火を止めてトマトソース、トマト、モッツァレラチーズをのせたら再び弱火にかけ、蓋をして3分蒸し焼きにする。
④蓋を取り、鍋肌からオリーブオイルを回し入れ、火を強めてカリっとするまで焼く。
⑤皿に移して、バジルをのせる。
【ポテトサラダ】
『材料』(2人分)
・じゃがいも・・・2個
・ハム・・・2枚
・玉ねぎ・・・1/6個
・にんじん・・・2cm
・マヨネーズ・・・50g
・酢・・・小さじ1
・塩、コショウ・・・各少々
『作り方』
①ハムは短冊切り、玉ねぎはスライスし、塩で揉んで水気を切る。にんじんは薄いいちょう切りにし、さっと茹でる。
②濡れたキッチンペーパーでじゃがいもを包み、ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。
③ラップ、キッチンペーパーを外し、乾いたふきんで包み3分蒸らす。
④じゃがいもをマッシャーでつぶし、塩、コショウ、酢を入れて混ぜる。
⑤じゃがいもの粗熱が取れたら、ハム、玉ねぎ、にんじん、マヨネーズを加えて混ぜる。
【じゃがいものナムル】
『材料』(2人分)
・じゃがいも・・・2個
・ごま油・・・小さじ1
・鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
・白すりごま・・・小さじ1/2
・塩・・・ひとつまみ
『作り方』
①じゃがいもの皮をむき、細切りにして水にさらす。
②沸騰したお湯で30秒ほど茹で、水気を切る。
③ボウルにごま油、鶏がらスープの素、すりごま、塩を混ぜ合わせ、じゃがいもを入れて和える。
【じゃがいもの青のりカレー和え】
『材料』(2人分)
・じゃがいも・・・2個
・青のり・・・小さじ1/2
・カレー粉・・・小さじ1/2~1/4
・塩・・・少々
『作り方』
①じゃがいもをひと口大に切り、水にさらす。
②ボウルにじゃがいもを入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱する。
③カレー粉、青のり、塩を加えて和える。
【ポテトソース焼きそば】
『材料』(2人分)
・じゃがいも・・・2個
・キャベツ・・・1/8個
・豚バラ肉・・・100g
・焼きそば麺・・・2玉
・ソース・・・大さじ3~4
・サラダ油・・・大さじ1
・塩、コショウ・・・各少々
・青のり
『作り方』
①じゃがいもはひと口大に切り、電子レンジで加熱しておく。キャベツはざく切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
②フライパンにサラダ油をひき、中火で豚肉を炒める。色が変わったらキャベツを加えて炒め、塩、コショウを軽く振る。
③やきそば麺、水(分量外)を入れ、ほぐすように炒め合わせたらじゃがいもとソースを入れ、全体に絡める。
④皿に盛り青のりをかける。
【ポテトフライ】
『材料』
・じゃがいも・・・1個
・ホットケーキミックス粉・・・80g
・溶き卵
・パン粉
・ウスターソース
・ケチャップ
・揚げ油
『作り方』
①じゃがいもは皮をむいて8等分に切り、水にさらしてからボウルに入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。
②ホットケーキミックス粉、卵、パン粉の順につけ、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
③お好みでケチャップ、ウスターソースをつける
【みの揚げ】
※蓑をまとったように衣をつけて揚げたもの
『材料』(2~3人分)
・じゃがいも・・・2個
・鶏ささみ・・・2本
・しょう油・・・小さじ1と1/2
・酒・・・小さじ1と1/2
・小麦粉・・・50g
・揚げ油
『作り方』
①じゃがいもは細切りにして水にさらす。
②鶏ささみは筋を取って斜めに細く切り、しょう油、酒につけて味をなじませる。
③じゃがいもの水気をキッチンペーパーで取り、小麦粉をまぶす。
④鶏ささみにじゃがいもをしっかりと貼り付けるようにまとめる。
⑤150℃の油で4分程、薄いきつね色になるまで揚げる。
【じゃがいもの茶巾絞り】
『材料』(4個分)
・じゃがいも・・・2個
・はちみつ・・・小さじ2
・こしあん・・・80g
『作り方』
①皮をむいて、4等分に切ったじゃがいもを水から15分串がスッと通るくらいまで茹でる。こしあんを4等分にして丸めておく。
②じゃがいもを裏ごしし、はちみつを入れて混ぜ合わせる。160gに計量する。
③4等分にして一度丸めてから平らに広げラップの上におき、あんをのせる。
④あんを包むようにして上をギュッと絞る。
【じゃがいものプリン】
『材料』(直径7cmのプリンカップ6個分)
・裏ごししたじゃがいも・・・200g
・卵・・・3個
・牛乳・・・200mL
・グラニュー糖・・・大さじ3
・黒蜜
『作り方』
①ボウルに卵、牛乳、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせ、裏ごししたじゃがいもが入ったボウルに、ザルで濾しながら加えて混ぜる。
②カップに入れラップをかけて、1つずつ、200Wの電子レンジで3分30秒加熱する。
③冷蔵庫で2時間ほど冷やし、黒蜜をかける。
【じゃがいものベーコンクリームパスタ】
『材料』(2人分)
<手打ち麺>
 強力粉・・・200g
 卵・・・1個
 オリーブオイル・・・大さじ1
 塩・・・少々
 裏ごししたじゃがいも・・・100g
<クリームパスタ>
 手打ち麺・・・2人分
 ベーコン・・・50g
 たまねぎ・・・80g
 塩・・・小さじ1/2
 コショウ・・・少々
 牛乳・・・150mL
 生クリーム・・・150mL
 粉チーズ・・・20g
 オリーブオイル・・・大さじ1
 卵黄
 粗挽きコショウ
『作り方』
①ボウルに強力粉、卵、オリーブオイル、塩を入れてフォークで混ぜ合わせる。
②裏ごししたじゃがいもを加えてさらに混ぜ合わせ、全体が大きなそぼろ状になったら手で生地をまとめるようにしてこねる。
③生地がなめらかになったら、丸めてラップで乾燥しないように包み、常温で約1時間おく。
④打ち粉をしながら麺棒で1~2mmの厚さに伸ばしたら3つに折り畳み、包丁で5mm幅に切る。麺をほぐし、打ち粉をまぶして麺は完成。
⑤鍋にたっぶり湯を沸かして塩(分量外)を入れ、麺をほぐしながら入れて約3分茹でる。
⑥フライパンにオリーブオイル、ベーコン(短冊切り)、玉ねぎ(くし切り)を入れ炒め、塩、コショウ、牛乳、生クリームを加えて煮立たせる。
⑦茹で上がったパスタ、粉チーズを加え、混ぜ合わせる。
⑧卵黄をのせ、粗挽きコショウをかける。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0005/

 「デラメチャ気になる!」は、「愛知県一宮市 ウワサのお店」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
*一宮市のウワサのお店《カフェアクアサイド》モーニングを頼むと夏が恋しくなる
・モーニング 350円
  パン、卵、水着(水着サービスの理由:水泳用品の在庫整理のため)
※店員にスーパーヒーローがいるらしい:高度成長戦士 ガチャマン
*一宮市のウワサのお店 破天荒おばあちゃんが始めたミニ動物園
《アニマル Cafe 不可思議》
・1時間 1,400円(ドリンク付き)、2016年オープン。約30種類の動物と触れ合える。
 ユーラシアミミズク、ケープペンギン、カピバラ、フタユビナマケモノ、コアリクイ、ヒメコンドル
*一宮市のウワサのお店 神社の境内にあるハンバーガー店
<真清田神社(ますみだ)>
 約2,600年前に創建、神社を中心に市が発展。
《ザ・ルーモァバーガー》
・チーズバーガー(M) 540円 クリームチーズ、シュレッド(細切り)チーズを炙っている
・チキンバーガー(M) 620円 焼きリンゴをバルサミコ酢で煮ている
※全日本8位に輝いた店員さんがいる
 ショートトラックスピードスケート
*一宮市のウワサのお店 どんな穴でも直すかけつぎ店
※かけつぎ:
 衣類の穴や擦り傷などを修復する技術
<紬(つむぎ)かけつぎ店>2019年創業
・スカート穴修理 5,500円

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「極上つぶ貝スライス」が40%OFF!!1,198円、しかも送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/250043/?scid=me_ich_pcn_301_20210621_6696724_001

居酒屋の夢は「社交性・人間関係」を表してるよ
 まずは、居酒屋が夢に出てくる基本的な意味をチェックしていこう。
 居酒屋は、基本的に誰かといっしょに飲んで食べて、賑やかに過ごす場所で、人との交流を楽しむ場所だよね。
 から、そんな居酒屋が夢に出てきた時は、現在の「人間関係」や「社交性」を表していて、楽しく過ごせていれば、見たまんま良い夢だし、イヤな雰囲気が漂っている夢なら、人間関係のトラブルや社交運の成果を暗示しているんだ。
 さらに、どんなシチュエーションだったかで、吉凶を判断していくことになるよ。
https://monteroza.net/archives/5921

 2021年6月21日 11時32分配信の「マイクロソフト、公式サポート文書で未発表の「Windows 11」に言及」というニュース。「Windows 11」がリリースされるのかぁ~!!!どんなのだろう???
Engadget 日本版
 先日、マイクロソフトが次期Windowsの名称が「Windows 11」であることを裏付けたと思われる、DMCA削除申請が発見されましたが、それに続いて公式サポート文書で「Windows 11」への言及が明らかとなりました。
 これはGitHubに掲載されたAzureの公式サポートドキュメントにて確認されたもの。記事執筆時点では削除済みですが、保存された画像ではWindows 10を「w10」とするなどMS製品が分類されており、その中には「Windows 11」も含まれています。
Windows Latest
 上記のDMCA削除申請については、申請者がMSになりすました何者かである可能性も指摘されていましたが、今回のサポート文書はMSが自社のクラウドサービスAzureについて記した公式資料であり、GitHubもMS傘下にあることから、信ぴょう性は限りなく高いと思われます。
 MSは24日のイベントで次期Windowsを発表すると予想されていますが、その1週間以上も前から「Windows 11」とされる画像や動画の流出は相次いでおり、軽量版の「Windows 11 SE」が準備されている手がかりさえ見つかっています。
 This is Windows 11 SE, seems to be a successor of Windows 10 Cloud Edition, with it restricting quite a few settings and seemingly requiring a online account (as offline account creation is broken in OOBE). pic.twitter.com/QMaz3vWRD2- Sigma (@fakirmeditation) June 16, 2021
 macOSを思わせるユーザーインターフェースやアイコンなどの画像も相当数が出回っており、これらが本物だとすれば、「Windows 11」の全ぼうは正式発表前からほとんど白日のもとにさらされた感もあります。とはいえ、流出したバージョンは内部ビルドとされるため、公式の製品版ではガラリと見かけが変わることもありうるのかもしれません。
Source:Windows Latest
https://news.livedoor.com/article/detail/20401927/

 今日の仕事・・・。
 自分のやるべきことをやらずに、指示を無視する子がいる・・・自分のことなんだよなぁ~・・・!!!こっちは、やる気がなくなるよなぁ~!!!

 仕事を終え、帰宅。
#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野
 「丹波の黒豆」を蒔くための畝を作りました。種をもらった時、蒔き時は、7月7日の前後7日って、言われたけど、ネットで調べたら6月下旬と出ていた!?
 草が生えてきたので、大変!!!
 風が強くて帽子が吹っ飛びドブに落ちた!!!チクショー!!!・・・洗濯せねば!!!

002_20210621160401
 夕方は、先日100g105円で買った「かつおたたき刺身用」で、「かつおたたき丼」で一杯♪
鹿児島県産・枕崎加工
 薩摩 炭火焙り かつおたたき

004_20210621160401
 さらに「国内花王の われピー」♪
バターオイル使用
100g当たり 644kcal
560g
+KJ2
製造者 株式会社かつまた
静岡県富士市大渕3478-1
TEL 0545-35-0062

本日のカウント
本日の歩数:6,257歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.9g、153.8%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:243,573(129)

| | コメント (0)

2021年6月20日 (日)

「父の日に乾杯!」「HONEY YAMADA 珈琲豆店」、そして「いか昆布」

 今日は「父の日」。
 『ふれ愛交差点』2021年6月号より、「父の日に乾杯!」の引用♪
 20日は父の日。お父さんが大好きなメニューで日頃の感謝を伝えましょう。
【ビッグハンバーグ】(989kcal)
食べごたえも見た目のインパクトも大!
※赤ワインと!
『材料』(2人分)
・合いびき肉・・・500g
・たまねぎ(みじん切り)・・・1個分
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 卵・・・1個
 パン粉・・・1/2カップ
 塩・・・小さじ1/2
 ナツメグ、こしょう・・・各少々
・なす・・・2本
・ズッキーニ・・・1/2本
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/2個
・オクラ・・・4本
・オリーブ油・・・大さじ4
・大根おろし(軽く水気をきる)・・・200g
・ポン酢しょうゆ・・・大さじ1
『作り方』
①フライパンに油を弱めの中火で熱し、たまねぎをしんなりするまで2~3分炒めて冷ます。なす、ズッキーニは幅7~8mmの輪切りに、パプリカは乱切りに、オクラは斜め半分に切る。
②ボウルにひき肉、1のたまねぎ、Aを入れてよく練り混ぜる。2等分して小判形に成形する。
③フライパンにオリーブ油大さじ3を中火で熱し、なす、ズッキーニ、パプリカを3分ほど炒める。オクラを加えてさらに30秒ほど炒め、ペーパータオルを敷いたバットに取り出す。
④3のフライパンにオリーブ油大さじ1を弱火で熱し、2を並べる。ふたをして5分ほど焼き、返して4~5分、竹串を刺してみて透き通った肉汁が出てくるまで蒸し焼きにする。3とともに器に盛り、大根おろしをのせ、ポン酢しょうゆをかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/606d842b3ae008785f13d553
【カルビ焼肉 焼きトマト添え】(1/3量で440kcal)
焼いたトマトは牛肉と好相性
※焼酎ハイボールと!
『材料』(2~3人分)
・牛バラ肉(焼肉用)・・・12枚(300g)
・トマト・・・小3個
・青じそ・・・10枚
・塩、こしょう・・・各少々
・サラダ油・・・大さじ1と1/2
・A
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1
 しょうゆ・・・大さじ2
 砂糖、白すりごま・・・各小さじ1
 こしょう・・・少々
『作り方』
①トマトは3~4等分の輪切りにする。たれの材料を混ぜる。
②牛肉に塩、こしょうをふる。フライパンに油大さじ1を強火で熱し、牛肉を並べ、片面20~30秒ずつ手早く焼いて取り出す。
③2のフライパンに油大さじ1/2を強火で熱し、トマトを並べ、片面20秒ほどずつ焼く。青じそ、2とともに器に盛り、たれを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6094c7a83ae008f15eba2fb0
【まぐろかつ 和風タルタル】
手早く揚げて、半生に仕上げるのがポイント
※冷酒と!
『材料』(2人分)
・まぐろ(刺身用さく)・・・200g
・A
 薄力粉・・・大さじ2と1/2
 水・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
・パン粉、揚げ油・・・各適量
〔和風タルタル〕
 かたゆで卵(粗いみじん切り)・・・1個分
 しば漬け(粗いみじん切り)・・・10g
 たまねぎ(みじん切り)・・・大さじ1
 マヨネーズ・・・大さじ3
・ベビーリーフ、パプリカ(黄)・・・各適量
『作り方』
①パプリカは横に薄切りにする。
②Aを混ぜてまぐろにからめ、パン粉をまぶす。揚げ油を高温に熱し、まぐろを入れ、30秒ほど揚げて返し、さらに30秒揚げて取り出す。食べやすく切り、ベビーリーフ、パプリカとともに器に盛る。混ぜ合わせた和風タルタルを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6094c7a83ae008f15eba2fb1
【ピーマンとみょうがのサラダ】
個性的な組み合わせはやみつきになる味!
※ビールと!
『材料』(2人分)
・ピーマン・・・2個
・みょうが・・・4個
・A
 しょうゆ、ごま油・・・各小さじ1
『作り方』
①ピーマン、みょうがは縦にせん切りにする。
②ボウルに1を入れ、Aを加えてあえる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6094c7a83ae008f15eba2fb2

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「埼玉県さいたま市岩槻地区」「カラフルなヨーロッパ野菜」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0112/
*さいたまヨーロッパ野菜研究会
*関根 一雄、留美
*森田 剛史
 ・スティッキオ フェンネルを改良(肉巻きスティッキオ)
 ・スイスチャード ほうれん草の仲間(スイスチャードのサラダ、スイスチャードのニンニク炒め)
《JA南彩 岩槻農産物共販センター》
 ・ルッコラ ゴマのおうな風味が特徴(サラダ、肉料理、ピザ)
 ・カリフローレ スティック版カリフラワー
 ・カリーノケール 品種改良されたケール(カリーノケールとじゃがいものポトフ、カリーノケールグラタン)
 ・ファーベ そら豆の仲間
  ※フランスの「ガレット・デ・ヲワ」:正月初めに食べるケーキ。ケーキの中に1粒いれて、その年の運試しに使われる。
 ・花ズッキーニ(花ズッキーニのフリット)
 《トラットリア アズーリ》さいたま市南区、新妻 直也
  ☆さいたま市産ヨロ研野菜の菜園風ピッツァ
  ☆ヨーロッパ野菜をふんだんに使ったトマトソーススパゲッティ
 《中華楼》さいたま市浦和区、菊池 克己
  ☆ビーツタンメン 1,000円
  ☆ヨーロッパ野菜炒め 1,000円
*𠮷野 建《メゾン タテル ヨシノ》プロデューサー/ANAクラウンプラザホテル大阪
《ヨロ研カフェ》
★ヨーロッパ野菜のプレート
①スティッキオのグラッセ:スティッキオをバター、ハーブ、酒、月桂樹でソテー。
②花ズッキーニのラタトゥイユ詰めフリット:花ズッキーニの実に生ハムをはさみ、花の中にラタトゥイユを詰める。衣をつけ揚げる。
③赤ワインビネガーで煮詰めたビーツ。
④フレンチドレッシング(5人分):赤ワインビネガー 50ml、オリーブ油 150ml、マスタード 20g、はちみつ 3g、塩 6g、白コショウ 適量。
 ボウルにマスタード、塩、白コショウ、はちみつ、赤ワインビネガーを入れてよく混ぜる。オリーブ油を少しずつ加えながら乳化させて完成。
⑤ヨーグルトドレッシング:ヨーグルト、玉ネギ、ニンニク
⑥ニンジンドレッシング(5人分):カロテノイド(赤、黄色などの野菜)は、水に溶けにくく油に溶けやすい性質。
 ニンジンジュース 30ml、オレンジジュース 30ml、コーンスターチ 適量、オリーブ油 50ml、サラダ油 65ml、塩 5~7g、白コショウ 適量、クミンプードル 適量、レモン汁 適量。
 ニンジンジュースにコーンスターチを入れて伸ばし、弱火で温めたオレンジジュースに加えてとろみを出す。冷やしながら調味料、オリーブ油、サラダ油を加えて乳化させたら完成。
⑦ポークカツレツと野菜をパンにはさんでサンドイッチ

 「しずおかごはんが食べたい!」は、「静岡市」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
①品質を追求した最高級天然マグロ
《八洲水産 本社》静岡市清水区蜂ヶ谷
※天然本マグロ:
 脂のあるマグロは凍った状態でも包丁が深く刺さる。マグロの皮をめくり、脂の質や色をチェック。
・南マグロ 中トロ
・トロビンチョウマグロ
・本マグロ 大トロ
②ランチジャーの?を田植え
<JA静岡市南部営農経済センター>熊ヶ谷 武生
・ミルキークイーンを田植え
③?で食べる名物そば
《駒形石ヶ谷》静岡市葵区駒形通
・チーズ淡雪そば 1,400円
④地産地消の極上肉?
《駿府の肉処 静岡そだち》葵区追手町
・静岡そだち ハネシタ 約150g 3,600円 ※ザブトン
・葱赤焼き 780円
「あなたの街のオススメごはん」
「静岡市」活魚料理
《生け簀割烹 河太郎 静岡》静岡市葵区黒金町55
☆活アジ御膳(ランチ限定) 1,500円
☆河太郎名物 活いわし刺身 骨から付き 1,080円
「しずおかごはん×せかいごはん」
【スルタンのお気に入り】
『材料』(ミートシチュー)
 シチュー用ビーフ、小麦粉、にんにく、玉ねぎ、サラダ油、バター、小麦粉、トマトペースト、タイム、ローリエ、塩コショウ、水
『材料』(なすクリーム)
 焼き茄子、粉チーズ、レモン汁、バター、小麦粉、塩コショウ、牛乳
①シチュー用ビーフでミートシチューを作る。
②焼きなすをみじん切りにしてホワイトソースに混ぜる。

 「ちょい足し」。
https://hicbc.com/tv/choitashi/
(1)東海地方の人気回転寿司 知って得する情報続々!
『回転寿司の経営学』米川 伸生
《魚魚丸》
・カツオの藁焼き 385円
・特大赤エビ 198円
・名物玉子 198円
・グソクムシ
(2)岐阜のバス終点から先をちょい足し旅
「広瀬」
《廣瀬商店》
・熊鍋

 「人生最高レストラン」は、池田美優(みちょぱ)。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210619.html
《スパゲティ専門店 赤いどうくつ》東京・王子
・カプレーゼ(トマトのモッツァレラチーズパスタ)
  オリーブオイル、鷹の爪、にんにく、オレガノ、オリーブの実、白ワイン、イタリア産ホールトマトを使った特製トマトソース、フレッシュトマト
《焼肉 うし松》東京・西麻布
・縛りタン
  タンに白ネギが包まれている。
《モリタ屋 木屋町店》京都・木屋町、1869(明治2)年創業
・すき焼き(特選)

 先日の、「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、2時間SP。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「是非ともせっかくグルメ!!」
「福井県 坂井市」
☆お米のムース
《ヨーロッパ軒 丸岡分店》
☆カツ丼 930円(税込)
・パリ丼 930円(税込)
「岡山県 井原市美星町」
《郷土料理 夢味庵》
※美星豚:
 きれいな空気と湧水に恵まれているため、豚肉の脂が濃厚で甘みが強い。
☆天ぷらそば 950円(税込)
☆高原そば 750円(税込)
・角煮そば 980円
「山口県 萩市」
(《ボ・ヤシロ》ショートケーキ)
《割烹 千代》
☆会席フルコース 橙 6,600円(税込)
  お造り、イカの石焼き
・ランチ限定 うに海鮮丼 4,200円
  赤ウニ、天然物のフグ 炙り、アジ、イサキ、剣先イカ
「新潟県 新発田市」
※新発田城:
 織田信長に仕えた初代 柴田城主 溝口秀勝が安土桃山時代(1598年)に築城。
※月岡温泉
《文化洋食 ino》
☆ステーキランチ(200g) 1,400円(税込)
☆ドリアランチ ~かにたっぷりドリア~ 1,000円(税込)
☆シーフードのトマトソース パスタランチ 1,100円(税込)
・ハンバーグ チーズ焼きランチ 1,100円(税込)
「三重県 四日市市」
《とんてき 隆座(たかくら)》
・とんてき定食 1,870円(税込)
《熊猫飯店》
☆チャーハン 820円(税込)
☆エビチリ 750円(税込)
☆担々麺 900円(税込)
・麻婆豆腐 900円(税込)
★《ヨーロッパ軒》パリ丼 930円(税込)

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「農産物特集」。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/101902/?scid=rm_190841
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「大人の中華特集」。
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/mabodofu/?scid=rm_197493
 「アサヒ」より、メール。
【豚しゃぶ納豆薬味ダレ】
ねばねばとろっと食感がクセになる!?薬味もたっぷり、さっぱり豚しゃぶ♪
 豚しゃぶのタレにニンニクをきかせた納豆を加えて満足感のある一品に。たっぷりの薬味と合わせることでさっぱりと頂けます。冷えたビールと合わせて、また、芋焼酎や麦焼酎の水割りや炭酸割りですっきりと頂きたいですね。
『材料』(2人分)
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・150g
・サラダ油・・・小さじ1
・A
 長ネギ・・・10g
 大葉・・・3枚
 ショウガ・・・7g
 みょうが・・・1個
・B
 納豆・・・40g
 ニンニク(チューブ)・・・小さじ2
 めんつゆ(3倍希釈)・・・大さじ2
①Aを粗みじん切りにしてボウルに入れ、Bと混ぜ合わせる。
②鍋にお湯を沸騰させ、サラダ油を加えて、豚肉を色が変わる程度にゆでて、水気を切る。
③器に2の豚肉をのせ、1のタレをかける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002620
【ピーマンでカンパイ!】
『材料』
 大きめのピーマン、とろけるチーズ、カツオ節、しょうゆ(お好みで)
『レシピ』
①くっつかないタイプのアルミ箔の上にピーマンを丸ごとのせ、とろけるチーズをかぶせてトースターで加熱。
②チーズがとろけてこんがりしてきたら取り出して、カツオ節をふりかける。お好みでしょうゆをかけてもOK。
※お使いのトースターの機種によって調理時間は異なります。
※ピーマンを寝かせてトースターに入れたときに高さがある場合は、チーズをのせる前にピーマンだけを少し焼いてからチーズをのせると焦げを防げます。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-136/
【おつまみスタミナ納豆】(269kcal)
チリペッパーソースの辛味がアクセント!クセになるおいしさです。
 豚肉のそぼろを混ぜ合わせてつくるスタミナ納豆を、大根の薄切りにのせ、一口で食べやすいおつまみにしました♪豚肉の旨味とチリペッパーソースの辛味が納豆独特の臭みを消してくれます。芋や麦などの焼酎はもちろん、ビールに合わせてもおいしくいただける納豆のおつまみです。
『材料』(2人分)
・豚挽き肉・・・100g
・ニンニク(みじん切り)・・・1片分
・ショウガ(みじん切り)・・・1/2片分
・ゴマ油・・・大さじ1/2
・万能ネギ(小口切り)・・・30g
・チリペッパーソース・・・小さじ1/2~小さじ1
・A
 しょうゆ・・・大さじ1
 酒・・・小さじ1
 砂糖・・・小さじ1
・B
 納豆(小粒)・・・2パック(約90g)
 納豆のたれ・・・1パック分
・C
 大根(薄切り)・・・適量
 大葉・・・適量
『作り方』
①フライパンにゴマ油を入れて温め、ニンニク、ショウガを炒めて豚挽き肉を炒める。肉の色が変わったらAを加え、汁気がなくなるまで炒め、バットにあけて冷ます。
②ボウルにBを入れて軽く混ぜ、1と万能ネギを加えてざっくり混ぜ合わせる。チリペッパーソースを加えてお好みの辛さにする。
③器に2を盛り、大根や大葉などで巻きながら頂く。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002540
【新ショウガのきんぴら~簡単3stepおつまみ~】(71kcal)
爽やかな辛みの新ショウガをさっと炒めて手軽に楽しめる一品。
 新ショウガの爽やかな辛みとゴマ油の風味がマッチして、キンキンに冷やしたビールや焼酎の水割りと好相性。すっきりしたピリ辛の味付けは、まろやかな味わいの芋焼酎に合わせてもおいしく頂けます。
『材料』(2人分)
・新ショウガ・・・250g
・赤唐辛子(輪切り)・・・1/2本分
・ゴマ油・・・大さじ1/2
・A
 砂糖・・・大さじ1/2
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
・白煎りゴマ・・・小さじ1
『作り方』
①新ショウガを千切りにする。
②フライパンにゴマ油、唐辛子を入れて中火にかけ、油が温まったら1を入れて炒める。
③新ショウガに火が通ったらAを加えて絡め、火からおろしてゴマを加える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002618
「ビールにぴったり!「餃子」」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/gyoza/
「焼酎に合う!おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/shochu/
「ウイスキーに合う簡単おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/whisky/rita/
 「キリン」より、メール。
【しそとチーズのチキンカツ】(221kcal)
さっぱりとした鶏むね肉にしそとチーズの風味がよく合う一品です。
『材料』(1人分)
・鶏肉(鶏むね肉)・・・1枚(250g程度)
・しそ・・・4枚
・スライスチーズ・・・2枚
・小麦粉・溶き卵・パン粉・揚げ油・・・各適量
①鶏肉は皮を取って半分に切り、包丁の背や肉たたきなどでたたいて薄くのばす。
②しそとスライスチーズをのせ、端からくるくると巻いて、巻き終わりをようじで留める。
③小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、中温の油でこんがりと揚げる。ようじをはずし、適当な大きさに切って器に盛る。
※ポイント&アドバイス
 取り除いた鶏皮は別の料理に使ってください。
https://recipe.kirin.co.jp/a03087.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210610
「シードルレシピ」
https://www.kirin.co.jp/products/wine/mutenka/recipe/?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210610
 「サッポロ」より、メール。「6月の新作ビール「Dandelion(ダンデライオン)」」の案内♪
 金色に輝く初夏の陽射しを詰め込みました。昔読んだ本の微かな記憶から、ずっと脳裏に残っていた「金色に輝くたんぽぽみたいなお酒」。そのお酒をイメージし、原料にたんぽぽを使用して、爽やかな苦味と草原を思わせる香りのお酒に仕上げました。ひと口であなたを初夏の世界に誘(いざな)います。
<中味特長>
・たんぽぽ、エルダーフラワー、ベニバナエキスを使用
・爽やかな苦みと瑞々しい草原を思わせる香り
・金色に輝くたんぽぽを表現した液色
Dandelionに込められた人生ストーリーを「観る」「聴く」「読む」
RADIO HOPPIN' GARAGE
 「Brew Your Story」をテーマに魅力あふれる人生を送るゲストをお迎えして、ゲストの人生のストーリーから、新しいビールを生み出しちゃうかも?な番組。
▼YouTubeで観てみる▼
http://m.sapporobeer.jp/c/abuZalvo7Stit6bE
▼Spotifyで聴いてみる▼
http://m.sapporobeer.jp/c/abuZalvo7Stit6bF
▼Apple Podcastで聴いてみる▼
http://m.sapporobeer.jp/c/abuZalvo7Stit6bG
HOPPIN' GARAGEブログ
「Brew Your Story」をテーマにした、HOPPIN’ GARAGEに関わる「人」にフォーカスを当てたブログ。
▼noteで読んでみる▼
http://m.sapporobeer.jp/c/abuZalvo7Stit6bH

カブトムシの幼虫が出てくる夢の占いの意味する事
 カブトムシの幼虫が出てくる夢は、あなたの運気が上がってきている事を暗示しています。仕事で昇進が決まったり、人間関係が良くなったりと全体の運気が上昇していますよ。また、金銭運もかなり良く、給料がアップしたり、臨時の収入が入ったりする事も。今のあなたは何をしても上手くいくパワーを持っているので、舞い込んできた事はなんでもしてみると良いでしょう。勝負をするにはもってこいの運気なので、仕事で何かチャレンジしたい事があれば積極的に取り組む事で更にランクアップする事ができますよ。
白い幼虫が出てくる夢の占いの意味する事
 白い幼虫が出てくる夢は、それを見てどう思ったかにより結果が変わります。気持ち悪いと感じていたのであれば、あなたのストレスや疲労を表しています。これは、日々感じるストレス以外に、自分自身への失望感やコンプレックスが引き起こしているものなので、あなたがその考えを捨て去る必要がありますよ。また、健康の運気も低下しているので、食生活の改善やリフレッシュする時間を作るようにしましょう。逆に何も感じなかったのであれば、それは運気が上向きになっている事を意味していますよ。
https://8761234.jp/16270#i-3

 2021年6月20日 11時9分配信の「12歳以上のワクチン接種「夏休み中に」 河野担当相」というニュース。どうやって、接種するんだろう???多くの人がまだ接種していないですよ!!!???
産経新聞
 河野太郎ワクチン担当相は20日の日本テレビ番組で、12歳以上の児童・生徒の新型コロナウイルスワクチンの接種に関し「夏休みに打ってもらい、2学期は心配せずに学校に行ける状況ができたらいい」と述べた。
 同時に「義務ではないので、学校の授業時間中に集団で打つことはやらないだろう」との認識も示した。
https://news.livedoor.com/article/detail/20397447/

 昨日予約しておいたコーヒーを買いに行く。
 途中、「LOTO6」と「LOTO7」を買う。

 途中、橋が全面通行止め!!!???・・・何故?・・・でも、歩道は通れた!!!(ラッキー)
002_20210620152901
 なかなか遠かったが、なんとか「ハニー 山田」に到着!ちょっと分りづらかった。
 昨日電話で頼んでおいた「ペルー、カフェオルキデア」100g500円を200g買う。100gずつのパックにしてあった。これなら、密閉されているので、2つ目の袋のものが長持ちするね!!
 「ゲイシャ」100g1,800円があった!!!珍しい!!!・・・買いたかったけど、我慢!
 「ゲイシャコーヒー」って、エチオピア原産なのかぁ~!!!美味しい訳だね!
ゲイシャコーヒーの名前の由来と注目される理由とは?贅沢な楽しみ方も紹介
 コーヒー豆はアカネ科コフィア属の熱帯植物。飲用目的で栽培され流通しているのは大きく分けてアラビカ種、カネフォラ種の2種類です。そのうち、生産量の6割を占めるアラビカ種はデリケートな味わいからグルメコーヒーとして人気です。
 アラビカ種はさらに細かな品種に分類されており、ゲイシャ種はその一種。アラビカ種の突然変異によって生まれたとされています。コーヒー豆はより生育しやすいよう、幾度となく品種改良が行われるのが一般的ですが、ゲイシャ種は原種に近い状態のコーヒー豆だと言われています。
 ゲイシャ種は、もともとエチオピアのゲシャという地域に自生していたことからゲシャ種と呼ばれていましたが、やがてゲイシャ種として知られるようになりました。名前の由来には他にも、現地に出入りした日本人業者が「ゲイシャ」と聞き間違えたという説もあります。
 ゲイシャ種は病気に弱く、樹高が4m近くもあって栽培の難しいコーヒー豆です。さらに収穫量が少ないこともあり、長い間、コーヒー農園からは生産には不向きと敬遠されてきました。
 コーヒー豆の品種としての歴史は浅く、ゲイシャ種がエチオピアで発見されたのは1931年のこと。1950年代にはさび病対策に使われる目的で南米・コスタリカへと渡り、1960年代に中米・パナマへ伝わりました。
 当時からゲイシャ種の美味しさは広まっていたものの、収穫量の少ないゲイシャ種がコーヒー農園で定着することはほとんどありませんでした。そして少しずつ、ゲイシャ種の存在は忘れられていったのです。
 ゲイシャ種の栽培を続ける数少ないコーヒー農園の一つが、パナマにあるエスメラルダ農園。エスメラルダ農園は標高1,600mほどに位置する世界有数のコーヒー農園。豊かな自然と降雨量に恵まれる上、無農薬や手摘み収穫など、こだわりある生産姿勢に定評があります。
 ゲイシャ種は1,500~1,700mもの標高を好むため、エスメラルダ農園は最適な環境でした。そして、農園で働く人たちの努力が、ゲイシャ種の安定した収穫につながったと言えるでしょう。
https://www.ejcra.org/column/ca_53.html
HONEY YAMADA 珈琲豆 フェアトレード オーガニックコーヒー 自家焙煎
 美味しい珈琲を飲みましょう
 家庭でもお店の味を楽しみましょう
 発展途上国の珈琲豆は公正な取引が行われないという現状があります多くの珈琲生産者が安定した生活ができるようにフェアトレードがあり無農薬で生産者がわかり健康にも良い珈琲を飲みましょう

006_20210620152901
 ラインで注文を受け、焙煎してからお渡ししますので、来られる前日までには連絡をいただけると嬉しいです。

静岡県浜松市南区福島町128
TEL 090-1628-4025
TEL 053-425-1709
代表 山田 耕作
https://www.instagram.com/honey_yamada_coffee_beans_shop/?form=MY01SV&OCID=MY01SV

 帰宅途中、高校生にインコースから抜かれた。追い越しはアウトからでしょう!!!南高の学生だろうな!!!高校生の自転車のマナーって悪いよな!!!
 停留所で路線バスが停まっている???誰も降りてこないと思っていたら、やがて高校生が降りてきた。南高の学生だろう。後ろについている車などが待つんだから、素早く降りてよ!!!南高校の生徒さん、しっかり交通ルールを守ってよ!!!周りに迷惑をかけない行動をしてよ!!!
 途中、「ジャンボエンチョー」に寄り、「かき氷用の製氷器」を探そうと思ったけど、やめた。

 スーパーに寄る。今日のおつまみを買うためだ。混んでいるなぁ~!!
 「愛知県産 ながらみ」100g138円、「キャベツ」105円、それに「まるごとソーセージ パン」84円を買う。
 「大あさり」があったが小振りがものが1個475円なのでやめた。「アサヒ 生ジョッキ缶」があった!!「1人3缶まで」と書いてあった。しかも、1缶194円と安い!!!

 今日のおつまみ用に「ながらみ」を買ったけど、消費期限は、6月22日だから、今日のおつまみは「ジャンボチキンカツ」を買うという手もあったな!!!
 「生しらす」もあったから、「しらす丼」という手もあったけど、我慢!!!

 帰宅して、今日買った「パン」と「コーヒー」が昼食。
008_20210620152901
ヤマザキ まるごとソーセージ

 発酵種 ルヴァン使用
おすすめ惣菜パン
 そのひと手間でおいしさアップ
 リベイク 1分 十分に温めたトースター(1000W)で1分
 やけど注意 温めすぎ注意
夏のおいしさいきいき!
 ヤマザキ2021 夏のおいしさいきいきキャンペーン 7/31まで 1点
製造所固有番号 +YAN
 ※からし入りドレッシングを使用しています。
010_20210620152901
夏のおいしさいきいき!キャンペーン 6/1(火)~7/31(土)

 抽選で総計10,000名様に当たる!
 ヤマサキグループ お菓子のびっくり箱
1包装当たり 396kcal
山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
http://www.yamazakipan.co.jp/

004_20210620152901

 コーヒーの内容量は生豆時100gと表示されていた。計ったら、95gだった。水分って、5g程度なのかな?それともサービスしてくれたのかな???
 このコーヒーおいしいねぇ~↑↑↑お勧めだね!!!
HONY YAMADA 珈琲豆店
Organic coffee
名称:レギュラーコーヒー
原材料:珈琲豆(ペルー、カフェオルキデア)
内容量:生豆時100g
焙煎日:袋下に記載
保存法:直射日光、高温多湿は避け保存
注意:開封後はお早めにお召し上がりください。
製造者:HONEY YAMADA

 ところで「レギュラーコーヒー」って何だ?
 レギュラーコーヒーとは、焙煎されたコーヒー豆、もしくはそれを挽いた粉のことを指します。
 そのため、スーパーなど袋に入って売られているコーヒー豆(粉)もレギュラーコーヒー、カフェでの本格的な自家焙煎コーヒー豆(粉)もレギュラーコーヒーということになります。
https://media.drip-pod.jp/247

 「酒&FOOD かとう」に行き、「瑞泉」43度3,520円を伝票にて買い帰宅。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野
 「ささげ」の発芽しなかったところに、種を蒔く。あれっ!!!犬か猫の糞があるぞ!!!穴を掘られている!!

012_20210620152901
 夕方は、今日買った「愛知県産 ながらみの塩醤油茹で」で一杯といきますか!!!これ、美味しいんです!!!「ながらみ」があると、ほとんどの場合、買っちゃう!!!
 「しったか」は、出回っていないのかな???

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「いか昆布」(兵庫県)の引用♪
磯の香り漂う生ふりかけ
 もうすぐ蒸し暑い夏の到来。食欲は減退気味だが、辛い、酸っぱい、しょっぱい総菜や調味料が味方になる。ご飯にかけたり混ぜたりする「ふりかけ」もその1つである。
 数ある中でお薦めは、創業60年の神戸・澤田食品の生ふりかけ。中でも「いか昆布」は、調味したイカとコンブ、ゴマなどの素材が旨みを引き立て合う絶品で、ふわっと漂う磯の香りに食欲がそそられる。
 「限りなく薄くスライスしたイカ、北海道産昆布や彩り豊かなオキアミ、香りのいいアオサノリなどでしっとりと仕上げています」と社長の澤田大地さんが語る看板商品だ。生の食感が残るイカやコンブの上品な甘じょっぱさは、おにぎりに絶好。マヨネーズ、チーズとの相性も良いので、トーストにも合う。「全国ふりかけグランプリ®」で2014年、15年に連続で金賞を受賞した。
 次に人気の「シャキット梅ちりめん」は、小さく刻んだ歯切れのよいウメと瀬戸内産ちりめんに野沢菜、ひじきなどを混ぜた生ふりかけ。スッキリした風味でご飯が進み、サラダやパスタとも合う。2017年のグランプリで金賞を受賞している。近代工場の設備と人の技から生まれる味わいに、ふりかけの印象が変わる。
・シャキット梅ちりめん 1個(120g)税込み540円
●澤田食品株式会社
神戸市西区高塚台5の4の15
TEL 0120-43-0666
FAX 0120-43-7822
9時~17時、日曜・祝日休
いか昆布(120g)1個税込み540円
※どちらも冷蔵便で宅送。送料別途。
https://www.sawada-food.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:8,490歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.1g、15.8%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:243,444(131)

| | コメント (0)

2021年6月19日 (土)

「川津幸子さんのこれ、作ってみて!」vol.11「アレンジいろいろ「作っておくと便利」BEST3」

 昨日のテレビ「ソロ活女子のスス」は、#12「ソロ温泉で温泉の入り方を極める」。来週から、何のドラマが始まるんだろう???
https://www.tv-tokyo.co.jp/solokatsu/story/12.html
<御谷湯(みくにゆ)>
・大人 470円
 入浴前後に1杯の水を飲む
 かけ湯
 5分足湯
 体を洗う
 8分半身浴
 体を洗う
 3分全身浴
・フルーツ牛乳
《SOLO SAUNA tuna》
*《UNPLAN》
・生ビール 700円
・ローストポークチーズサンドイッチ

 「ヨエロスンE」は、「静岡鉄道でヨエロスン電鉄」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
《割烹 芳川》清水区上原
・鰻重 並 3,410円 (水菓子抜きは、400円引き)
《SUNRiSE》清水区草薙壱里山、サンドイッチ
☆やきいも紅はるか 380円
・苺 かおりの 420円

 「365日の献立日記」は、昭和41年6月25日の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/QWWJLP91Q1/
 やき肉、七色酢物、油揚とうふの味噌汁
『年寄りはブラブラ』沢村貞子
【やき肉】
①エゴマ、サンチュを用意する。
②韓国風白髪ねぎ:長ネギをむき、皮を取り、せん切りにする。水にさらす。水を切り唐辛子をかける・
③韓国風甘みそ:味噌に白すりごま、韓国産唐辛子、ごま油、みりん、ネギを混ぜる。
【七色酢の物】
①黄パプリカ、紫キャベツを切って塩をまぶして、それぞれ布巾に入れて絞る。
②コチュジャン、酢、砂糖、おろしにんにくで和える。
③千切りニンジンを油で炒める。赤パプリカを炒める。
④合わせ酢にごま油、長ネギを加えてあえる。

 先日の「家事ヤロウ!!!」は、「#10 ヒット家電予測!2021年下半期何が売れる?最新家電使ってレビュー&和田明日香が加藤茶夫妻&大家族の料理悩みを解決!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber2/0009/index.html
(1)調理グッズ2021年下半期ヒット予測 忖度なし!家電初心者レビュー
・レンジでおだし 1,980円
①こし網に昆布4g、かつお節8gを入れる。
②容器に水を250ml注ぎ、こし網を浸す。
③蓋をせず、600Wで4分レンチン。
④こし網をフチに引っかけて雫を落とす。
 コンビニの焼とりをご飯にのせ、だしをかけて食べる
 冷凍の焼きおにぎりにかけて。
・自動返し式たこ焼き工場トントン 11,000円
①強火で温めたくぼみに油を塗る。
②くぼみにタコを入れる。
③くぼみの内側の線まで生地を注ぐ。
④生地の周りが焼けるまで1分20秒待つ。
⑤自動返し器のスイッチを入れる。
⑥ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをお好みで
・寿司バズーカ 2,989円
①バス―カを開いて、酢飯200gを詰める(酢飯200gを半分ずつ詰める)。
②押し出し棒で具材をのせる溝を作る。
③片側にきゅうり、玉子、エビなどお好みで並べる。
④もう片側にかんぴょう、ねぎとろを並べる。
⑤棒の先端を溝にはめ、バズーカを閉じる。
⑥先端にフタをして棒を回す(棒を回すと中身が凝縮される)。
⑦フタを外して海苔の上に押し出す。
⑧海苔を巻く。
・グリルプレート 31,800円
 ポークソテー
①コンロの上に置く。
②油をしき、豚肉を弱火で片面2分焼く。
③ひっくり返してさらに2分焼く。
※カーボングラファイト:
 熱伝導率が高いため均一に火が通り、ムラなく焼き上がる。
 炭火の遠赤外線効果で柔らかくジューシーに!
(2)Dr. 明日香の一家救済レシピ
『10年かかって 地味ごはん』和田明日香(主婦の友社)
【ニラパスタ】(3~4人前)
①鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、鶏ひき肉300gを加えて炒める
②鶏ひき肉に火が通ったら、ホールトマト1缶を加え、トマトをヘラで潰す
③ハーブソルト小さじ2強とトマト缶1杯分の水を加える
④パスタ 1.4mm 200gを半分に折り、中火で6分煮込む
⑤ニラ1束を細かく刻む
⑥パスタが茹で汁を吸い、茹で上がったら火を止め、刻んだニラとオリーブオイルをひとまわし加えて混ぜ、器に盛る
⑦お好みで粉チーズをかければ完成!
※脂の少ない鶏ひき肉でヘルシーに!
※ハーブの香りで塩分が少なくても美味しく食べられます
※パスタは下茹でせず、同じ鍋で茹でることでパスタにうま味を吸わせる!
※香りの強いニラを皮むきの面倒なにんにくの代わりに!
https://www.instagram.com/p/CQI08t1nY4y/
【1枚唐揚げの和風タルタル】(2枚分)
①鶏もも肉2枚を切らず全体をフォークで刺し細かく穴をあける
②ボウルに鶏肉を入れ、酒大さじ2、塩・砂糖小さじ1/2を加えよく揉み込む
③鶏肉が水分を吸ったら、片栗粉をたっぷり(適量)入れしっかりと揉み込む
④フライパンの底から1cm程度まで油を入れ、火にかけすぐに鶏肉の皮目を下にして入れる
⑤皮目にこんがりと焼き色がついたら裏返し、弱火で8?10分揚げ焼きにする
⑥焼きあがったら油を切り、しばらく休ませたら食べやすい大きさに切って盛り付ける
⑦タルタルソースをかけ、お好みで刻んだ青ネギをかけて完成!
<ちくわの和風タルタルソース>
①甘酢らっきょう100g、ちくわ2本を食感が残るように粗みじん切りしボウルに入れる
②マヨネーズ大さじ3~4を加えて混ぜたら完成!
※低温の油から揚げると鶏肉の水分が抜けカリカリの衣に!
※揚げてから少し休ませることで切る時に肉汁が溢れにくく肉に閉じ込めやすい!
※タルタルソースにちくわを使うことで面倒なゆで卵を作る必要なし!
https://www.instagram.com/p/CQI2D8pnQNG/
【ジャガイモポタージュ】
①玉ねぎ1/2個を薄切り、皮をむいたじゃがいも300gをざく切りにする
②鍋にバター20gを熱し、玉ねぎを加えしんなりするまで炒めたら、じゃがいもを加える
③じゃがいもにバターが馴染んだら、カレー粉小さじ1・1/2を加える。
④粉っぽさがなくなったら具がつかる程度まで水を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む
⑤じゃがいもが柔らかくなったら、味噌大さじ2を加え溶かしフードプロセッサーやハンドミキサーにかけ、なめらかにする 
⑥鍋に戻して弱火で温めながら、好みのゆるさになるまで少しずつ牛乳を(目安としては1カップ)加える
⑦お好みでブラックペッパーを振りかければ完成!
※カレー粉で炒めると香ばしさがアップ!
・まぼろしの味噌 米麦あわせ 680円
https://www.instagram.com/p/CQI2n9cHAGQ/

 「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
「写真で空腹!」せかくフォトグルメ!
・秋田県八峰町(はっぽう):山の幸 父の腕
  天ぷら(タケノコ、タラの芽、シドケ(もみじがさ))
「福島県福島市」2020年9/27
《餃子の照井》
・円盤餃子 1,350円(税込)
「スタッフが厳選!バター醤油レシピ」
【枝豆バター醤油】
①バター(20g)をフライパンになじませる。
②茹でた枝豆(200g)を入れ、強火で約1分炒める。
③醤油(大さじ1)をかけ、強火で約1分30秒炒める。
【釜玉バター醤油うどん】
①器に卵黄を入れる。茹でたてのうどんを入れ、よく混ぜる。
②醤油(小さじ2)を入れる。小ねぎと刻み海苔を乗せ混ぜる。
③バター(10g)を乗せ混ぜて食べる。
【サバ缶バター醤油】
①耐熱皿にサバ缶(190g)を汁ごと入れる。
②小ねぎを適量のせる。バター(10g)をのせる。醤油(小さじ1)を入れる。
③ラップをしてレンジ600Wで1分30秒温める。

 「シェフは名探偵」は、第2話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/shefutan/story/02.html
・ポトフ
・ガチョウのコンフィのカスレ

 「所さん お届けモノです!」は、「所、新井、田中が本気でハマルお取り寄せグルメ」。
https://www.mbs.jp/otodokemono/
《ハウスメッツガー・ハタ》神奈川県川崎市、1964年創業
※デュロック種
  豚肉 40kg:左前足、左腹、ロース、左後足
 群馬県<赤地養豚>
☆ハウスメッツガーウインナー 400円/100g
☆自家製コンビーフ 1本 2,080円
・ビーフジャーキー 2,416円/100g
《ヌークスフーズ》代々木上原、ナチュラルフード専門店(ナッツ、ドライフルーツ、グラノーラ)
☆きな粉グラノーラ 1,620円
・柚子胡椒ナッツ 2,160円
  アーモンド、マカデミアナッツ、カシューナッツ、ペカンナッツ、クルミ
☆ハニーメープルナッツ
☆スモークナッツ
《井上豪希、桃子》
 ☆金楠水産 明石だこ
 ☆It-Wokashi いとをかし クリーム大福
☆野辺山ほうれん草カレーペースト
・ninのリンゴバター 1,650円(1個) 株式会社TETOTETO
★デュロック豚(リブロース) 100g 約600円

 「おとな旅 あるき旅」は、「北野から元町へ 神戸ハイカラさんぽ」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/2009582_6111.html
<北野町広場>
<風見鶏の館>
<萌黄(もえぎ)の館>
<ラインの館>
《イスズベーカリー 本店》三ノ宮
・牛すじ煮込みカレー 216円
・超特選クリームパン 183円
・レトロン 648円
<生田神社>
 拝殿
 授与所
  ・たまき 初穂料 1,000円 縁結び
 生田の森
  御神木 クスノキ
《欧風料理もん》三ノ宮
・朝日ビール(大瓶) 700円
・ビーフシチュー 2,800円 ※サラダ付
・もん風コロッケ 1,600円 ※サラダ付
・オムライス 1,250円 ※赤出汁付き
<永田良介商店>
・R.Nagata Slippers 19,800円
・4枚扉食器棚 3,630,000円
・523型ハイバックチェア 450,000円~
《菊屋商店》
・須磨産 なぎさ海苔 48枚入り 518 円
・淡路島産 招福海苔 32枚入り 453円
<六甲ガーデンテラス>
 六甲山&神戸港夜景バスツアー 1,000円
《和黒(わっこく) 北野坂本店》鉄板焼き
・モンテスクラシックシリーズ メルロー グラス 1,012円 ※サービス料込み
・アワビ 5,610円 ※サービス料込み
・特選ロースセット 17,248円 ※サービス料込み
  コールドビーフ、三田牛(さんだ)ロースステーキ

 「パパジャニWEST」は、「パパだったらこれくらいできてよ!当たり前パパカ検定! 卵5個を使ったアレンジ料理」。
https://www.tbs.co.jp/papajohnnyswest/archive/20210608/
【フレンチトースト】
①牛乳に卵1つ、砂糖を入れる。
②食パンに切り込みを入れ、袋に入れ、卵液を入れる。
③フライパンで焼く。
【きゅうりの梅肉あえ】
①梅干しの種をとる。
②キュウリを半分に切り、スプーンで種を取る。
③器に折って入れ、梅肉で和える。
【特製梅ポン酢焼うどん】
①酢、醤油、出汁、みりん、梅干しでポン酢を作る。
②野菜炒めにかける。うどんを入れる。
③お皿に盛り、目玉焼きを乗せる。
【ハイカラ丼】
①麺つゆに玉ねぎ、卵、天かす、カニカマを入れる。
②フライパンで焼く。
③ご飯の上にのせる。
【とん平焼き】
※卵と豚肉を使った鉄板焼きメニュー
①卵5個を割る。
②豚バラ肉を切り、塩コショウする。
③フライパンで炒め、しめじ、もやしを入れる。
④卵液に塩コショウ、水溶き片栗粉を入れ溶く。フライパンで焼く。具をのせて巻く。
⑤ソース、マヨネーズをかける
【茶碗蒸し】
①卵液を越し、具材と一緒に器に入れ、ラップをしてレンチン。
【天津飯】
①卵にカニカマ、ネギを加えてフライパンで焼く。
『チュートリアル福田充徳の家呑みレシピ』福田充徳(ワニブックス)
【フレンチトースト】
①卵を溶く。牛乳、砂糖を混ぜる。卵焼き器に入れ、食パンを浸す。
【オムレツ】
①卵を2つ割り、パセリのみじん切りを入れる。シラス、ミックスベジタブルを混ぜ、フライパンで焼く。とろけるチーズをのせる。
【カルボナーラ】
①お湯を沸かし、麺を茹でる。
②ベーコンを焼く。牛乳、チーズを入れる。麺を入れる。
③ボウルに卵を溶き、②を和える。
【チャーハン】
①ご飯をボウルに入れ、卵3個を入れ混ぜる。ミックスベジタブル、塩コショウ、和風だしを入れ混ぜる。
②豚バラ肉を炒め、いったん皿に取る。豚の脂で①を炒める。
③お皿に盛り、海苔を切って飾る。
【中華スープ】
①玉ネギを切る。ニンジンの皮をむき切る。
②①を煮て、鶏ガラスープ、醤油を入れる。
③卵を溶いて菜箸を使って回し入れる。

 「JAF」より、メール。「ダマジカ」。
 手のひらのように広がった角を持つシカ【アニマル“しっかり”みるみる】
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2217&c=204669&d=7602
 「Yahoo!」より、メール。「ポータブル電源、ソーラーパネルなどの人気商品を衝撃価格でお届け♪」1,5800円~。
https://store.shopping.yahoo.co.jp/whitebankjapan-store/a5dda1bca5.html?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00046369_html1_01_mdNBIP_disp_mcad

温泉に大勢の人がいる夢
 本来、癒しの象徴である温泉の夢ですが、大勢の人がいて息苦しい温泉の夢は要注意です。
 この夢は、特に対人関係のストレスにあなたが悩まされている暗示となります。あなたは、夢の中でさえも気が休まらない状態が続いているようです。
 旅行に行くなど、普段接している場所から離れて気分を切り替えることを心掛けたほうがよさそうです。
温泉のお湯が無くなっている夢
 温泉のお湯が空になっている夢は、苦労が水の泡になることを暗示する場合があります。
 しばらくは何を行う場合にも、常に最悪の状況を想定しつつ、物事を進めるようにしたほうが安心と言えそうです。
 油断して状況判断を間違えると、思わぬ落とし穴が待っているかもしれません。
https://sinrigakulab.com/dream-divination-onsen

 6/17(木) 16:56配信の「ワクチン接種後の入浴、飲酒、外食は大丈夫?」というニュース。ふぅ~ん、ワクチン接種後の飲酒はいいんだ!!!
夕刊フジ
【ギモン解消!!ワクチン接種Q&A】
 長らく自粛期間を過ごしてきたこともあり、ワクチンを接種した安心感から羽目を外しがちだ。ただ、早急な気の緩みは禁物だ。接種直後の過ごし方について米国立研究機関博士研究員で医師の峰宗太郎氏に聞いた。
 --通常、インフルエンザなどの予防接種では激しい運動を避け、安静に過ごすようにいわれる。コロナワクチンの場合は?
 「基本的には、入浴や飲酒、適度な運動をしてもかまいません。通常の予防接種と同様に普通通りの生活でいいでしょう。激しい運動が問題視されるのは、体調不良を起こすことよりは、疲労や筋肉痛など体調変化が起きた場合、原因がワクチンなのか運動なのか、分からなくなることが懸念されるためです」
 --接種後、外出ついでに知人と会ったり、飲食店に入って歓談するなど、他人と接触することは
 「従来の感染予防策を続けた上で、常識的な範囲なら問題ありません。ただ、いきなり大勢で喫茶店でマスクなしでお茶をしたりするのは控えた方がいいでしょう」
 --接種後に献血をしたいという人もいるかもしれない
 「ワクチン接種から48時間たてば献血ができるとされています。献血するという場合、何日前に接種したのか、献血会場で申告してください。ただ、接種前後にあえて普通の習慣以外の行動をとらない方がいいでしょう」
https://news.yahoo.co.jp/articles/a51875c5d1334f59b138ba3d097fe6537e9b489d
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO71631190X00C21A5000000/

 2021/06/03 18:27配信の「飲酒の頻度が高い人は新型コロナワクチンの効果が出にくい 千葉大病院が確認」というニュース。お酒を飲む人は、ワクチンの効き目が悪いの!?
著者:マイナビニュース テクノロジー編集部
 千葉大学医学部附属病院(千葉大学病院)は6月3日、同病院が2021年2月1日に設置した「コロナワクチンセンター」において、ファイザー製新型コロナワクチンを接種した病院職員1774名の抗体価を調べたところ、1773名に抗体価の上昇がみられたことを発表した。
 今回の成果をまとめた論文は、査読付き学術誌の審査前にプレプリントサーバーのmedRxivに6月2日に登録され、近々公開される予定だという(今後、審査によっては、論文内容が修正される場合があることに注意)。
 今回の研究の対象者には、1回目のワクチン接種の前、ならびに2回目のワクチン接種の後にそれぞれ採血と唾液採取を実施(1回目には男性719名、女性1296名、21才~72才が参加。2回目は男性606名、女性1168名、21才~72才が参加)。その結果、ワクチンの接種前段階で抗体が陽性だったのは21名(1.1%)で、2回目のワクチン接種後に抗体が陽性となったのは1774名中1773名(99.9%)であったとする。
 また、併せて年齢、性別、飲酒頻度、1回目と2回目の接種間隔などの因子と抗体価との関連についても調査を実施した結果、「免疫抑制薬の内服あり」、「年齢が高い」、「副腎皮質ステロイド薬の内服あり」、「飲酒の頻度が高い」といった因子では抗体価が上がりにくいことが、「新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の既往歴がある(すでに感染したことがある)」、「女性」、「1回目と2回目の接種間隔が長い(18日~25日)」、「抗アレルギー薬(花粉症薬など)の内服あり」といった因子では抗体価が上がりやすい傾向がみられたという。
002_20210619154701
新型コロナワクチン接種後の抗体価(因子との関連性) (出所:千葉大学病院プレスリリース)

 特に毎日お酒を飲む人とそうでない人で比べた場合、中和抗体の量としては十分ではあるものの、その総量としては約20%の差が生じたとしている。
 なお、研究チームでは現在、ワクチンによる副反応と抗体反応がどのように関連しているのかについての解析を進めているとしているほか、今回の研究に協力してもらった病院職人は、1年後に新型コロナにかかったかどうかの調査を実施する予定だとしている。
https://news.mynavi.jp/article/20210603-1898852/

 2021年6月19日 10時48分配信の「ワクチン副反応3日間で新たに1万230件 死者29人増=韓国」というニュース。副反応って、人種によって違うのだろうか???遺伝子が関係しているのか???自分の周りでも、接種後、倦怠感などを感じているらしい・・・。
聯合ニュース
 【ソウル聯合ニュース】韓国で新型コロナウイルスのワクチン接種のペースが加速する中、接種による副反応とみられる事例も急増している。政府の新型コロナウイルス予防接種対応推進団は19日、新型コロナワクチンの接種による副反応とみられる事例が16~18日の3日間に新たに1万230件報告されたと発表した。このうち死亡が29件だった。ワクチン接種と死亡の因果関係はまだ分かっていない。
 16~18日のワクチン接種件数は185万5,049件だった。
 接種による副反応とみられる事例のうち、重いアレルギー反応のアナフィラキシーとみられる事例は新たに52件報告された。特に注目すべき有害事象、集中治療室への入院、障害、後遺症などを含む事例は459件報告された。9,690件は注射した部位の痛みや腫れ、発熱、頭痛などの比較的軽い症状だった。
 韓国でワクチン接種が始まった2月26日以降、副反応とみられる事例の報告は累計6万4,003件となった。19日午前0時時点の1回目、2回目の接種累計1768万2,685件の0.36%に当たる。
 累計接種件数に対する副反応の報告率は、英アストラゼネカ製ワクチンが0.44%、米ファイザー製が0.21%、米ヤンセンファーマ製が0.29%。
 これまでに国内で報告されたワクチン接種後の死者は計290人となっている。ファイザー製ワクチンの接種者が173人、アストラゼネカ製が116人、ヤンセンファーマ製が1人。これらは副反応の報告時に死亡と報告されたケースで、他の副反応が報告された後に容体が悪化し死亡したケースを含めると、死者は計388人となる。
 これまでの全ての副反応の報告のうち、94.9%に当たる6万761件は比較的軽い症状だった。 予防接種対応推進団は副反応の報告件数を毎週月・水・土曜日に発表している。
https://news.livedoor.com/article/detail/20393028/

 「Inernet Explorer」を起動すると勝手に「Edge」に変わってしまう!!
設定→ 既定のブラウザー→Internet Exploreeの互換性→「互換性のないサイトのみ(推奨)」

 雨ばかりで、「丹波の黒豆」を播くための畝が作れない・・・。もうすぐ蒔かないといけないのに・・・。もっと前から用意しておけばよかったのか???

 「HENEY YAMADA」にコーヒーの予約の電話をする。
 「iPhone」の使い方がまだよく分からない!!!「アイフォン」には、なぜマニュアルがないんだ???

006_20210619154701
 今日の昼食は、昨日買った「TOKYO Xのボロネーゼ」と「紅茶」。コーヒーがないんで「紅茶」なんですよ!!!
第一パン 東京を食べよう!
 Bolognese
TOKYO X 私たちはおいしい豚です
 東京発のブランド豚肉「TOKYO X」を使用したボロネーゼフィリングを絞り、チェダーチーズをのせ焼き上げました。
TOKTO X とは…
 東京生まれのブランド豚肉「TOKYO X」は、北京黒豚、バークシャー、デュロックの3品種の良いところを取り込んで改良し「
上質な香り」、「ほのかな甘み」、「さっぱりとした脂肪」が特徴です。
1個当たり 200kcal
製造者 第一パン
東京都小平市小川東町3-6-1
TEL 0120-880135
http://www.daiichipan.co.jp/
 
 雨だけど、運動不足になるので、傘をさして散歩に出かけましょう!
 「百均」にて「マッシャー」を買う。これがあれば、ポテサラが作りやすくなる!!!
https://www.seria-group.com/
004_20210619154701
ステンレスミニマッシャー

 Stainless Mini Masher
 ポテトやゆで卵が簡単につぶせる
材質/本体:ステンレススチール
心材:ポリプロピレン
 縦 20cm、横5.2cm
MADE IN CHINA
発売元 echo エコー株式会社
新潟県燕市小中川1782
TEL 0256-63-2107

 ホームセンターを覘いたら、普通のマッシャーは1,000円ちょっとしていた!!!
 雨の中歩いたら濡れちゃったよ・・・。

 夕方は、今日も「大根おろししらす乗せ」と「ポテサラ」で一杯♪マッシャーは、楽にポテトを潰せるね。大きいものは、包丁で切っておくべきだったけど。
008_20210619154701
 「キュウリのぬか漬け」と昨日買った「タマネギ」スライスを入れました!

010_20210619154701
#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野

 ポテサラに、青ジソのせん切りを入れるのもアリかも♪「ポテサラ」に、リンゴというのも頷ける!!

 『JAF Mate』2021年6月号の「川津幸子さんのこれ、作ってみて!」vol.11「アレンジいろいろ「作っておくと便利」BEST3」の紹介♪
 毎日、三度の食事を1から作るのは、どんなに料理が好きでも大変です。
 「これが冷蔵庫にあれば、いろいろな食べ方ができて大助かり」。
 そんな頼りになる料理をご紹介します。どれも日持ちがするので、小家族でも、この分量で作ってみませんか。
※材料は4人分です。
【ミートローフ】
 ミートローフは、肉だねさえできれば、型に入れて焼くだけなので、実はハンバーグより簡単です。肉の粘りが出るまで、力強くしっかり練るのがこつ。
①玉ねぎ1個はみじん切りにし、バター大さじ1で7分炒めて冷ます。パン粉1/2カップに牛乳大さじ3を加えて湿らせる。
②ボウルに牛ひき肉400g、①、卵1個、塩小さじ1弱、こしょう・ナツメグ各少々、ケッチャップ大さじ1を加えて粘りが出るまでよく練る
③バターを塗った耐熱容器に入れ、200~220℃のオーブンで30分焼く。1.5cm厚さに切り、ケチャップとウスターソース各適量を混ぜたソースを添える。
・アレンジ例:翌日のお楽しみは、ミートローフサンド。レタス、トマト、チェダーチーズなど、お好きなものをはさんでどうぞ。
【鮭ふりかけ】
 ご飯にかけるほか、お茶漬け、おにぎり、ちらしずしにと、大活躍間違いなし。わが家では、取りのぞいた皮をもう一度カリッと焼いて、楽しんでいます。
①塩鮭(甘口)4切れは、焼き、粗熱が取れたら、骨と皮を取りのぞく。
②フードプロセッサーに①を入れ、しょうゆ・サラダ油各大さじ1~2を加えて、ボロボロにほぐす。フォークでほぐしてもよい。冷蔵庫で3、4日は保存できる。
※しょうゆは風味づけに、サラダ油は鮭の身をしっとりさせるために加えます。量はお好みで。
・アレンジ例:すしめしに、鮭ふりかけと、塩もみした輪切りのきゅうり、細切りの青じそ、ごまを混ぜて、鮭ちらしに。
【煮豚】
作り置きOK、失敗なしの簡単煮豚。まずは当日作りたてをどうぞ
 ゆでた豚肉をすぐにしょうゆだれに移し、たれをかけながら5分煮れば煮豚の完成。まずは薄切りにして味わい、翌日はラーメンにのせたり、刻んでチャーハンに入れたりと楽しめるので、あっという間になくなることうけあいます。
①豚肩ロース肉約300g(塊)3本は、たこ糸で縛る
②鍋にたっぷりの熱湯を沸かしてしょうが1片、ねぎの青い部分1本分を加え、①を入れる。沸騰したら、火を弱めて、あくを取りながら約30分ゆでる。
③鍋にゆで汁1/2カップ、しょうゆ1/3カップ、紹興酒または酒1/4カップ、つぶしたにんにく2片を入れて煮立て、②の豚肉を入れて、煮汁をかけながら5分ほど煮る。煮汁につけたまま冷ます。保存も同様に、薄切りにし、好みで白髪ねぎ、溶き辛子を添える。
※ゆでた豚肉が熱いうちに、たれをからめながら煮ると、味がよくしみます。ゆで卵を加えてもおいしい。
・アレンジ例:初めて家で煮豚を作ったとき、「ラーメンに、チャーシューがのせ放題なのが最高」とうけていました。
*PROFILE
 料理編集者。料理研究家。作る人の視野に立った、簡単でおいしい料理が好評。著書に100文字レシピシリーズ、『台所デビュー楽々!』『これであなたもひとりごはんのベテラン』ほか多数。

本日のカウント
本日の歩数:6,301歩
(本日のしっかり歩行:1,853歩)
本日:54.6g、14.5%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:243,313(128)

| | コメント (0)

2021年6月18日 (金)

「春野山の村」守りたい 名古屋から移住・蒔田さん「浜松出身」継承

 昨日のテレビ「ゆるキャン△2」は、最終話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/12.html
<川窪書店>
《ゆたか屋》
《フエスポみのぶ》
《こんびにえんす永谷》

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《肉料理 大胡椒(だいこしょう)》静岡市葵区御幸町
☆黒毛和牛のひつまぶし膳 2,420円
  1膳目 そのまま、2膳目 とろろと薬味、3膳目 だしをかけて
☆サーロインステーキ膳 100g 2,640円
☆ハンバーグ&牛フィレステーキプレート膳 2,200円
《本気の刺身!和食・酒処 三十飛》沼津市大手町
☆大漁盛(2~3人前) 4,500円~ ※予約時相談可、仕入れによって価格は変わります。
  金目鯛、イシダイ、イシカレイ、サザエ
☆カニ味噌バーニャカウダー 1,540円
☆金目鯛煮付(姿煮) 3,300円

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「めざせ静岡一周!あてみなげすごろくバトル!」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/

 「いろはに千鳥」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<オートバックス>大宮
《居酒屋 がりや》
<サイクルショップ マイウェイ>
《そば処 山茂登》
《純喫茶 ジュリアン》さいたま市見沼区東大宮
・コーヒー

 「浜ちゃんが!」は、「芸能人・お取り寄せグルメ編」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/backnumber/
☆ラーメン大輝 ラーメンAセット 4,600円/6食入り
『木村料理道』木村祐一(実業之日本社)
『木村料理道2』木村祐一(実業之日本社)
・竹千寿 笹ちまき5種の詰め合わせ 15個入 4,158円 ※九州発ちまき専門店
  穴子、赤飯、中華、鶏ごぼう、海老が3つずつ
・炉端割烹 主海 元祖博多明太とろろ鍋 2~3人前 3,300円
  和風の出汁が2種類(鶏だしA・・・鶏ガラ、和風だしD・・・鰹と昆布)
・IL GHIOTTONE 国産牛使用の特製ミートソースのラザニア 4個入り 6,500円
・じき宮ざわ 焼き胡麻豆腐 6個入り 3,780円

 2021年6月17日の「北村 森のモノめぐり」は、「# ホタルイカ救った連携」。
「危機感」が新名物生む
 売れる新商品が開発される契機の1つに「危機感」があります。本欄で以前紹介した事例でいいますと、例えば、千代の跡を継いだ農家の若旦那が苦境を脱するために作ったフリーズドライフルーツ。「エアリーフルーツ」という名ですが、開発当時はかなり珍しかった。あるいは、売り上げ減少に苦しむ町工場が自らのブランドを立ち上げた万年筆である「笑暮屋(えぼや)」もそうです。
 で、今回の話は、兵庫県の但馬漁業協同組合が地元の高校、地元のメーカーと連携して開発した炊き込みご飯「ほたるいか飯」の缶詰です。話題作り狙いの産学連携プロジェクトか、というとそうではない、そこに迫る危機をすぐになんとかしたいというところから始まっています。
 昨年、コロナ禍の影響で、豊漁だったホタルイカに買い手がつきませんでした。漁師のために但馬漁協は必死に買い支えたのですが、保存する倉庫が程なく満杯に。どうするか。これは加工品にするしかない、急を要します。過去にも商品開発で連携した高校とメーカーに連絡を取り、4カ月で完成させたのが、この缶詰でした。
 高校生はアイデアを出しただけ?それが違うんです。実際の商品の製造(材料の下ごしらえ)にも臨んでいます。実習の一環とはいえ、もう真剣勝負なんですね。
 缶詰の値段は972円。結構な価格ですが、売れています。地元自治体が備蓄用として5,000缶を購入したほか、ネット通販でも好調にはけてるそう。中身を皿に移してレンジで1分半ほど温めると、ご飯はもっちり、ホタルイカの香りはふんわり。これはぜいたくな味だ。
 地域商品を無駄にしないために必死となった、六次産業化の見本のような取り組みに感じられます。
(商品ジャーナリスト)

 「釜庄」より、楽天メール。「わら焼きかつおのたたき」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/209001-111/?scid=rm_192960
008_20210618163601
 「楽天」より、メール。「𠮷野家で200円(税抜)以上お食事&楽天ポイントカード提示で50ポイントバックキャンペーン」の案内♪
https://screen.rakuten.co.jp/campaign/2021/collab/yoshinoya/2106/?campaign=Non_paid&adgroup=Pp&creative=MMBig_2021yoshinoya
 「Yahoo」より、メール。「Windows ノートパソコン(訳あり アウトレット)」の案内♪
https://shopping.yahoo.co.jp/search?p=Windows+%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%91%E3%82%BD%E3%82%B3%E3%83%B3%28%22%E3%82%8F%E3%81%91%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E3%83%AF%E3%82%B1%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E8%A8%B3%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E3%82%A2%E3%82%A6%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88%22+%22outlet%22%29&n=50&ei=UTF-8&tab_ex=commerce&uIv=on&cid=14249&X=8&slider=0&used=0&seller=0&elc=1&lcnt=1405&view=list&ync_pid=body8&sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00047885_body8_00

 「春野町」の記事が2つ新聞に出ていた!!!
 春野って、昔はよく行ったよね!キャンプや道の駅(「いっぷく処 横川」は「くまの親子」)での買い物、漁協でのニジマスやアマゴ・・・。(「道の駅」って打ちたいのに、何で「未知の液」って漢字変換されるんだよ!!!)
「べんてんじまヴィレッジ」
https://www.facebook.com/bentenjima/
「いっぷく処 横川」
https://yokokawa.hamazo.tv/
「くまの親子」
http://www.shizuokacha.co.jp/contents/bear-guide/
「気田川漁協」
https://itp.ne.jp/info/229477717200000899/
 「ふじや食堂」のホルモンが食べたいな!!!
静岡県浜松市天竜区春野町気田914
TEL 0539-89-0068
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22029482/
 「山の村」の近くに「ログペンション シンフォニー」があったね!
http://shizuoka.mytabi.net/hamamatsu/archives/symphony.php
 森町を回って、「入鹿ハム」で「ソーセージ」などを買って帰ったこともあったな。
https://morifukurou.com/irukaham-20210115/
 2021年6月12日の朝刊に「「春野山の村」守りたい 名古屋から移住・蒔田さん「浜松出身」継承」という記事。
 最初は、「春野 高校生山の村」で開所したんだよね。
家族や大人も楽しむ場に
 新型コロナウイルスの影響で運営が難しくなっていた元県立の子ども向け野外活動施設「春野山の村」(浜松市天竜区春野町杉)が、名古屋市から一人で移住した蒔田宣雄さん(33)に引き継がれて存続することになった。運営母体だったNPO法人代表に就いた蒔田さんは「家族単位や大人も楽しめる場所にしたい」と意気込む。
(南拡大朗)
 施設は1981年に標高550mの山中に県が建設し、200人が泊まれる宿泊棟、体育館、天体観測ドームなどが林間学校などに利用されてきた。県の事業仕分けで「廃止」が決まった後、地元住民でつくるNPO法人「はるの山の楽校(がっこう)」が買い取って運営してきたが、新型コロナ禍で団体利用がなくなって経営が行き詰まり、昨年6月で宿泊棟の営業を終えた。
 営業終了を報道で知った蒔田さん側から連絡があり、今年4月末にNPO自体の継承でまとまった。
 蒔田さんは浜松市西区出身で、名古屋市で会社勤めをしながらキャンプのイベントを企画してきた。「コロナ禍で一気に子どもが遊ぶ場所が少なくなった。自然環境や地元の人の良さを生かし、家族など少人数でも利用しやすい場所にしたい」と話す。
 まずはテントサイトやマウンテンバイクのコースの改良に取り組み、時期は未定だが宿泊棟やジビエの解体施設も再開する計画という。12、13日の2日間、無料のオープニングイベントを開く。(問)春野山の村=053(984)0311
https://www.chunichi.co.jp/article/271166?rct=h_shizuoka

 2021年6月5日の朝刊に「春野の幸、地元に販売所 正久さんがUターン開設」という記事。
「仕事で恩返し」
 浜松市天竜区春野町で1日、新鮮な野菜や加工品などを売る販売所「いっ久(きゅう)」がオープンした。運営する地元出身の正久幸裕(まさひさゆきひろ)さん(22)は、今春に東京の大学を卒業したばかりで、新型コロナ禍に影響され、思わぬ形での帰郷と観光ビジネスへの挑戦となった。
(南拡大朗)
 販売所は市春野文化センターの駐車場内にあり、旧春野町時代に地元商工会が物産販売所として開設した平屋の空き店舗。正久さんは長期休み中の昨年1月、家業の建設業を手伝うために帰郷した後、コロナ感染拡大で東京に戻るのをやめ、実家でオンライン授業を受けるなどして大学を卒業した。ほぼ1年かけて地元でできる仕事を考え、販売所の開設を決めた。
 もともと首都圏で不動産業に就く希望を持っていたが、コロナ禍で180度考えが変わったという正久さん。「地元に帰り、こんな人たちがいるんだと驚き、刺激を受けています」と、同様に帰郷した先輩世代や移住者たちと協力し合い、春野を訪れた人に長時間過ごして楽しんでもらう仕組みを計画中という。
 仕入れは自分で農家と交渉し、キュウリやリーフレタス、コマツナといった野菜を直接仕入れて並べる。らっきょう漬けや干しイモといった加工品も自分で作り、今後はアイスクリームなどにも力を入れる予定だ。アウトドアブームもあって春野への来訪客は多い。「コロナがなければ思い付かなかったけれど、田舎でも生活していける」と確信を得つつあり、「生まれ育った所に恩返しする気持ちで仕事をしたい」と希望に燃えている。
 不定休で平日は午前9時ごろから、土日は午前8時ごろから夕方まで営業する。雨の日は休業する。
https://www.chunichi.co.jp/article/266809

 今日の仕事・・・。
 もう、大きくなっているから見た目じゃあ、分かんないよ!!!
 今日の仕事・・・。
 言われないとやらない!!!???

 仕事を終え、帰宅。後ろの「枯れ葉マーク」を2枚貼った車が走っている。以前には、「枯れ葉マーク」を4枚並べて貼っていた車が走っていた。運転に自信がないのだろうか???それなら、免許返納した方がいいのではないだろうか!?
 「若葉マーク」を2枚貼って走っているのなら、「まだ免許取りたてです」と強調しているようで、それはほほえましいのだが・・・。

 買い物に出掛ける。
 「WAON」に1,000円チャージ。「KALDI」を除き「エデュオン」に行く。かき氷の製氷器を買うためだ。4つ入り430円かぁ~!高いな・・・2つでいいんだけど・・・。
 食料品売り場に行き、売り出しの「マヨネーズ」170円、それに「たまねぎ」51円、「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」明治ブルガリアヨーグルト」138円、「あらびきコショー」97円、20%引きで84円の「TOKYOボロネーゼ」を買う。パンにはボーナスポイント20が付いていてさらにお得!!!

 冷凍庫が異様に湿って凍っているのは、何故???

 「053-4540421」より、着信アリ!
郵便局 保険の方です。一度 窓口に話を聞きに行った為。
https://www.jpnumber.com/numberinfo_053_454_0421.html

 夕方は、頂いた「悪魔の壺大葉」(無限大葉)で一杯♪これ、日本酒が進む。

02
 それから先日半分54円で買った「大根」で、「大根おろし しらすのせ」。
大根 見切り品
 カット大根
上部:甘味があるので、生食で サラダや和え物にむいています
中部:柔らかいので、厚切りにしてふろふき大根やおでん、煮物にどうぞ
下部:少し辛めなので、濃い味のきんぴらや、みそ汁の具、薬味にも合います

 さらに「ポテサラ」。タマネギ、キュウリのぬか漬けも入れました!
004_20210618163601
 「コショウ」は、今日買った「あらびきコショー」。
TOPVALU
 シャープな香りと辛み
 未熟実を果皮ごと乾燥し、粗めに粉砕しました。あらびき独特の歯ざわりや風味が特徴です。
28g
Coarse-ground Pepper
 ステーキ、スープ、ラーメン、サラダなどにご利用ください。
1g当たり 3kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
加工所 東京食品産業株式会社
栃木県佐野市並木町358

006_20210618163601
 「マヨネーズ」は、今日買ったもの。
キューピーマヨネーズ
 KEWPIE MAYONNAISE
400g
大さじ約1杯(15g)当たり 100kcal
あえるだけ!【えびとブロッコリーとゆで卵のサラダ】
『材料』(2人分)
・ブロッコリー(ゆでたもの)・・・1/2株
・ゆで卵・・・2個
・ゆでえび・・・6尾
・キューピーマヨネーズ・・・適量
「公式コミュニティサイト」
 旬の野菜とマヨネーズを使って食卓をたのしく彩るアイデアがいっぱい!
キューピーマヨネーズ fun club
https://www.kewpie.co.jp/r/funclub
製造者 キューピー株式会社
東京都渋谷区渋谷1-4-13
製造所 兵庫県神戸市東灘区深江浜町27-1
TEL 0120-14-1122

本日のカウント
本日の歩数:4,162歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.1g、14.0%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:243,185(111)

| | コメント (0)

2021年6月17日 (木)

6 水無月

 昨日のテレビ「まんぷくメシ!」は、「あの食材が大変身!?びっくり料理スペシャル」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/
*れんこんがウナギに変身!?「茨城県 霞ヶ浦」2017年10月3日、れんこん畑 飯田 敬市
【れんこんのかば焼き】
『材料』
 れんこん(300g)、卵(1個)、小麦粉(大さじ3)、焼きのり(1枚) 調味料:サラダ油(適量)、みりん(大さじ4)、砂糖(大さじ3)、しょう油(大さじ3)
『作り方』
①れんこんは皮をむき、すりおろして軽く水気を切る
②①に卵、小麦粉を混ぜる
③焼き海苔を1/8に切って海苔の上に②を乗せて、割りばしで真ん中にラインを入れる
④フライパンに多めのサラダ油を入れ、③を海苔が上になるようにして焼く
*たけのこがお蕎麦に!?「静岡県 藤枝市」2021年4月12日、前島 富貴子
【たけのこそば】
『材料』
 たけのこ(あく抜き済み/100g)、そば粉(30g)、めんつゆ(適量)
『作り方』
①あく抜きしたたけのこを千切りにする
②①にそば粉をまぶす
③ 蒸し器で5分蒸したら完成。めんつゆをかけて頂く
* 乙葉のびっくり料理チャレンジ、矢郷 史郎
【フルーツギョーザ】
『材料』(30個分)
 甘夏(適量)、キウイ(適量)、ギョーザの皮(30枚)、キャベツ(300g)、ニラ(1/3束)、豚ひき肉(100g)、塩・粗びきコショウ・鶏がらスープのもと・おろしにんにく・ラード(少々)、ごま油(大さじ1)
『作り方』
①キャベツを粗目のみじん切りにし、塩で揉む
②豚ひき肉に、塩、粗びきコショウ、鶏がらスープのもと、おろしにんにく、ラード、ごま油を入れ、軽く混ぜ合わせる
③②にざく切りにしたニラ、水気を絞ったキャベツを入れ、さらに混ぜ合わせた後、冷蔵庫で一晩寝かせる
④餃子の皮に具材をのせ、その上に甘夏やキウイをトッピング。皮で包み込む
⑤あとは普通の餃子と同じ要領で焼けば完成。つけダレはお好みで
*たまねぎ嫌いの梅沢さんも感動「兵庫県 南あわじ市」2019年5月20日、迫田 瞬
【たまねぎラーメン】
『材料』(4人分)
 スープ:たまねぎ(4個)、鶏ガラ(4羽分)、しょうが・長ねぎ(各適量)、豚バラ肉(400g)、濃口しょうゆ(150cc)、水(4ℓ)、中華麺(4玉)、もやし(適量)
『作り方』
①鶏ガラは洗って鍋に入る大きさに切り、さっと熱湯をくぐらせて水に取りきれいに洗う
② 鍋に4リットルの水と鶏ガラ、しょうが、長ねぎ、たまねぎを入れて強火にかけ、煮立てばアクを取って弱火にし、ふたをせずにスープがボコボコする程度の火加減で、1時間半煮込む
③煮込んだスープを別の鍋にこし、煮立たせてから、一口大に切った豚バラ肉を加えてアクを取り、濃口醤油を加えて30分煮込む(一晩寝かせるとおいしくなる)
④スープを器に注ぎ、茹でた麺と、茹でたもやしをのせれば完成。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/J8L93ZNRL3/

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「カーキャンプ」。
https://happycamper.jp/
▲キャンプ仕様のカスタムカーを見せてもらおう
*カーオーナー④:荒川さん
・カスタムカー No.4:ヴィンテージトレーラー&JEEP「ラングラー」
 MOBIL-GLIDE 1947年製
※普通免許での牽引:
 トレーラーと積載物の総重量が750kg未満なら可。
・スペアタイヤゴミ袋/Trasharoo
・バットウィングオーニング/RHINO-RACK:
 最大270度に広がるユニークなオーニング(可動式テント)
*カーコーナー⑤:ロンブー亮さん
・カスタムカー No.5:DAIHATSU「ハイゼット トラック」
※ラプター塗装:
 傷やサビに強く、防水性も確保できるコーティング塗装
▲ロンブー亮とカーキャンプ 実際にカスタムを体験してみよう
<フジカーズ ジャパン 厚木店>神奈川県厚木市
・ハイエース 396万円(税込)
・サブバッテリー:
 エンジン停止中に車内で電化製品を使う際に重宝するアイテム。
・フォックス エスパシオ +UP 480万円(税込)
※家庭用エアコンのメリット:
 エンジン停止中でも車内を涼しく保てる(騒音も出ない)
※最近のキャンピングカー事情:
 人気のためリセールバリューが高い(高く売れる)

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《田中水産 まぐろ部》藤枝市青木
☆天然本マグロ丼(みそ汁、小鉢付き) 1,980円
☆刺身定食 華 1,880円
☆まぐろほほ肉のガーリックステーキ丼(みそ汁、小鉢付き) 1,180円
☆魯山人風まぐろ茶漬け(小鉢付き) 1,280円
☆テイクアウト まぐろ丼 夢 1,180円
《ミートレストラン とんきい》浜松市北区細江町中川
☆1人焼肉Aセット 1,300円
 ※自社ブランド豚 浜名湖そだち
  ロース:7:3ぐらいで焼く。片面7程度、ひっくり返して赤から白に変わったぐらいが食べ頃
  肩ロース、カルビ
☆新熟食べ比べセット 1,880円
 ※約20日間熟成させた豚肉「発酵熟成肉」
  発酵熟成肉ロース、発酵熟成肉カルビ
☆豚中華醤油 780円 (ラーメン)
☆ソースカツ丼 スープ付 800円
☆テイクアウト ソースカツ丼 800円

 「町中華で飲ろうぜ」は、「江東区門前中町」。2019年7月1日の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
《深川 華》きんつば
《中華料理 三勝菜館》開業昭和5年
・青島ビール 560円
・生ザーサイ 400円
  味付けされる前の生ザーサイを国内で仕入れ、ごま油と塩で味付けしたおつまみ
・焼売(4個) 480円
  具材は、豚ひき肉、長ねぎ、たまねぎ、つなぎに片栗粉を使用。
・八宝菜 1,270円
  具材は、エビ、イカ、たけのこ、ぎんなん、キクラゲなど。
  味付けラーメン、塩、酢、ネギ油など。
《中華 三幸苑》開業 昭和47年
・ハイボール 450円
・もやしナムル 300円
  味付けは、塩、ごま油など
・焼小籠包(4個) 500円
  具材は、豚ひき肉、長ねぎ、ニラなど
☆豚肉味噌炒め 800円
  揚げた豚肉を秘伝の味噌ダレに絡め炒める。
・タンメン 700円
  具材は、白菜、にんじん、キクラゲ、豚肉など。
  ラーメンスープで一煮立ちさせて作り置きしている。

 「かまいたちの 机上の空論城」は、「まだ未知の激うま餃子の食材がきっとある!…ハズ」。
https://www.ktv.jp/kuronjyou/
・第3位 ツナマヨ
・第3位 あんこ
・第1位 ガリ
https://www.ktv.jp/kuronjyou/210417.html

 「タモリ倶楽部」は、「足の裏が最も気持ちいい砂はどれだ?サマー直前!日本列島足砂選手権」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
*産業技術総合研究所 地質総合技術センター 主任研究員 兼子 尚知
※21世紀には日本の砂浜の半数が無くなると言われている。
・川砂
 大きさ0.063~5.0mm。堆積岩の岩片、磁鉄鉱など
※波ざる:
 小豆などを入れて傾け、波の音を作る小道具。
*沖縄県 竹富島 カイジ浜(星の砂)
 岩石でhなく「有孔虫(ゆうこうちゅう)」という生物の殻。大きさは0.5~2.0mm。主成分は卵の殻と同じ炭酸カルシウム。
 星の砂:有孔虫「バキュロジプシナ」
 太陽の砂:有孔虫「カルカリナ」
*福岡県 糸島市 姉子の浜(鳴き砂)
 大きさ0.2~1.0mm。石英が多く、長石、輝石など。波で表面がきれいに洗われている。表面がきれいだと摩擦が大きくなる。大きい摩擦を持つ石英の粒がこすれ合うことで音が出る。
*北海道 石狩市 あそびーち石狩
 石狩川河口に発達する砂州の砂。大きさ0.25~0.5mm。石英や輝石が含まれるが、火山岩片や磁鉄鉱も多い。波で削られて粒が揃っているのでサラサラ。
*伊豆諸島 新島 羽伏浦(はぶしうら)
 大きさ0.5mm前後。石英が70%以上、軽石、珪質岩や磁鉄鉱など。10世紀頃に大噴火した火砕サージ(火砕流の一種)んぼ堆積物。
*石川県 羽咋市 千里浜(ちりはま)なぎさドライブウェイ
 大きさ0.2mm以下。石英、長石、雲母、輝石など

 「Yahoo」より、メール。「ふるさと納税 人気のお礼品」。
https://topics.shopping.yahoo.co.jp/promotion/furusato/?sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00048326_body1_00&ync_pid=body1

 2021年6月15日の朝刊の「この人」より、「能登地方の魅力を伝えるアプリを考案した大学生 安田 智美さん(21)」の引用。
 過疎化が進む石川県能登地方の魅力を若者に伝えようと、自分たちで隠れた観光名所を紹介する動画などを入れたアプリを考案した。若者の柔軟な発想を応援したいと、石川県内の大学や企業からアプリの実用化に協力したいとの声が出ている。
 一緒に考案したのは、同じ金沢星稜大経済学部のゼミ仲間4人。紙媒体より気軽に見られるスマホアプリで能登の魅力を発信した方が、効果が高いと判断した。
 「フォトジェニック観光」「バーチャル観光」などの項目を設け、若者の興味をそそる写真撮影スポットに加え、自分たちが魅力を感じたスポットの動画を撮影して掲載した。北陸先端科学技術大学院大が実施した学生ビジネスアイデアコンテストで受賞した。
 輪島市の曽々木海岸沿いにある崖には、海面近くに大きな洞窟があり、中に入ると美しい夕日が差し込んでくるため、インスタ映えすると紹介した。
 1年前、「消滅可能性都市」に能登地方の4市4町が含まれていることを知り、「居ても立ってもいられなくなった」と、能登の魅力を伝えることを思い立った理由を話す。
(郷司駿成)

010_20210617160901
#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #省エネ

 「ゴーヤー」が発芽していた。フェンスに這わせて、「緑のカーテン」にしましょう!!!省エネになるね!

 シマッタ!!ドライヤーで髪の毛をセットし忘れた・・・↓
 今日の仕事・・・。
 えっ???・・・。やることをやらずに、文句を言っている。こんな事は、昔はなかったぞ!!!どうして変わってしまったんだろう???

 仕事を終え、帰宅。
 50km/hの道を30km/hで走っている車・・・後ろがイライラするよね!!!そんな車も取り締まってほしいよ!!!
 帰宅途中、「恵比寿」に、「LOTO6」と「TOTO BIG」を買いに行く。
https://www.takarakuji-official.jp/map/prefectures/?prefectureCode=22
004_20210617160901
 「楽天」からも「MEGA BIG」を買えるらしい!!!
https://toto.rakuten.co.jp/big/mega/

 「明治ブルガリアヨーグルト」の蓋って、はずれやすい!!!すぐにとれる!!!何とかしてほしいな!!!
006_20210617160901
 夕方は、 昨日、100g105円で買った「台湾産太平洋 刺身用びんちょうまぐろ」の「ポキ丼」で一杯♪
①ボウルに、しょうゆ大さじ2、おろしわさび小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
②刺身用まぐろ(塊)200g、アボカド1個はそれぞれ2cm角に切り、①に入れてあえ、いりごま・貝割れ菜各適量を散らす。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/12/post-d34a53.html

 脂があまり載っていなかった・・。冷凍だったんで「白く見えたところが冷凍だったんだだ・・・」。
008_20210617160901
 「おろしわさび」が付いている。
100g当たり 201kcal
三和食品株式会社
群馬県太田市清原町1-7

012_20210617160901
Avocados Mecico

 4046
 EMP 044

 「海の精」のカレンダーより、「6月 水無月」の引用。
「おうちで手づくり」梅干づくり
 「梅はその日の難逃れ」。朝、梅干を食べると一日元気に過ごせるという言い伝えがあるように、毎日の健康を支えてくれる食品です。伝統海塩で手づくりすれば、おいしさも格別。
 自家製梅酢もできます。
「旬をいただく」にがうり
 沖縄ではゴーヤと呼ばれ、沖縄料理の定番野菜ですが、いまや全国区に。独特の苦みは抗酸化成分で、夏バテ防止や食あたり防止が期待できます。ビタミンCも多く、日焼けによる肌荒れケアに効果的と言われています。油を使った調理で栄養の吸収がアップします。
「歳時記」入梅
 暦の上で梅雨入りの日。旧暦では二十四節気の「芒種」の後にくる「壬(みずのえ)の日」を入梅としていました。いまでは気象庁から「梅雨入り宣言」が出された日になります。もともとはカビ(黴)が出やすくなるため「黴雨(ばいう)」と呼んだのが、後に梅の実が熟す時期だから梅雨」に変わったという説があります。
「食の豆知識」おかずは「御数」
 主食のごはん「御飯)にそえる副菜「おかず」を漢字で書くと「御数」。数を取り揃えるという意味があるそうです。「惣(総)菜」も同じで、「惣(総)」は「すべて」。江戸時代末期、庶民にまでこの言葉は広まったのは、白米が普及して、副菜を多く摂るようになったことと関係あるかもしれません。
「まいにち養生」ネバネバ食品でスッキリ!
 高温多湿な気候と冷房で体がだるく、やる気も出なくて気持ちが重くなっていませんか?
 そんな「ダルおも」を感じたときは胃腸が疲れ、体内に熱がこもっている場合が多いです。
 そこで摂りたいのがネバネバ食品!オクラ、モロヘイヤ、納豆、海藻などが胃腸の粘膜を保護してくれます。こもった熱はトマト、キュウリ、ナスなどの夏野菜、整腸にはぬか漬けなどの発酵食品が役に立ちます。
http://www.uminosei.com/ryouri/

本日のカウント
本日の歩数:4,601歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.7g、15.3%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:243,074(116)

| | コメント (0)

2021年6月16日 (水)

「いただきます 節約おかず」

 昨日のテレビ「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、黒谷友香。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《もつ焼き ぼん 三軒茶屋店》
※レモンサワー発祥のお店
・もつ焼き
  てっぽう(直腸) 121円
  ハラミ
  きくあぶら(大腸周りの脂) 121円
・コリコリ刺し 418円
  なんやわ、喉、わっぱをボイルしてごま油とコチュジャンをつけて
・レバカツ 308円
・とんび豆腐 495円
  豚の尾っぽを煮込んだテールスープ

 「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「千葉県 勝浦市」モチガツオ
※カツオの中でも珍しいモチモチの身を持つ極上ガツオ。釣れて4時間以内に食べないと味わえない。
「東京都 大田区」多摩川、羽田しじみ
・ドコモ・バイクシェア 30分 165円(税込) ポートでレンタル可
「神奈川県 川崎市」
<ニッポンレンタカー>
・ベンツ A180 8,250円~(会員料金・6時間・税込)
「千葉県 南房総市」房州びわ
《道の駅》
・アジフライ 300円(税込)
  根付きのアジ(金アジ)、東京湾の初夏の名物。黄金に輝く、肉厚な身が特徴。
  そのまま or 醤油で
・本日のお刺身5点盛り 1,650円(税込)

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《ステーキハウス AOYAMA》静岡市駿河区敷地
☆ステーキランチ 1,000円 ※ライスかパンを選べます。
☆ハーフ&ハーフ540 3,960円
  リブアイ270g+サーロイン270g
☆クローブカットポークステーキ(ライス付) 1,000円
☆ステーキカレー(サラダ付) 1,000円
《一本釣り 日光丸》御前崎市港 なぶら市場
☆藁焼きタタキ定食とろカツオ 1,450円
☆活〆カツオ刺身定食 1,450円
☆活〆カツオゴマダレ漬け丼 1,450円
☆カツオ三種盛り定食 1,450円
  塩たたき、味噌たたき、梅肉たたき
☆海鮮ちらし寿司 1,650円

 「しおそう」より、楽天メール。「最安挑戦!!」。
https://item.rakuten.co.jp/dining-shioso/karatukikaki-1000/
 「JAF」より、メール。「1960年代の名車に出会える自動車博物館!【Part2】」。
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2198&c=204669&d=7602
006_20210616162001
 「TOTO」より、メール。
 このメルマガを受け取った方限定!本日スポーツくじを購入された方にClub totoポイント5倍プレゼント!
 このメルマガを受け取った方限定キャンペーンを実施します。本日6月16日にスポーツくじをご購入いただくと、Club totoポイントを通常の5倍プレゼント!
 しかも本日は★大安吉日★今ならキャリーオーバーの有無に関わらず、1等当せん金が最高7億7万7千円*に増額した「特別なBIG」も期間限定販売中です!
https://www.toto-dream.com/

 今日の仕事・・・。
 「ここが違うよ」って教えているのに、「ハイ」と言っておきながら、視覚認知ができないらしい・・・。改善されない!!!・・・だから、同じミスをするんです!!!

 眼科の予約をする。ずっと、埋まっているらしい・・・。なぜ、そんなに繁盛している???

 仕事を終え、帰宅途中、ガソリンスタンドに寄る。
 えっ!!!!????・・・1ℓが149円????・・・ガソリンの値段がたかくなったものだ!!!
 旋回は、5月21日に入れている。
 368.1km走って、23.78ℓ入る。リッター15.48かな。えっ??3519.44円のところ切り上げで、3520円の支払いですかぁ~???

 スーパーに寄る。売り出しの「三元豚ロースカツとんかつ」291円のところ216円、「台湾産など びんちょうまぐろ」100g105円を2つ買う。1つは、確実に脂が乗っていて正解だね!もう1つ買う。それに「大田焼きそば」95円を買う。

 雨の中、「JA」に行き、農業用水の手続きをしようとしたが、印鑑が違うらしい???
 ATMで今年分の3,980円と2,812円を振り込む。

002_20210616162001
 夕方は、今日買った売り出しの「三元豚のロースカツ」で一杯♪
1枚当たり 612kccal

004_20210616162001
 それにいただいた「カステラ」♪

 2020年6月14日の「いただきます 節約おかず」は、【イカゲソマリネ】(127kcal)。
『主な材料』(4人分)
・イカのゲソ、エンペラ・・・2はい分(約240g)
・タマネギ・・・1/2個
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①タマネギは薄切りにし、ボウルに入れる
②小鍋に砂糖小さじ1、酒・酢・しょうゆ各大さじ1を入れて煮立たせ、①に注ぐ
③イカのゲソは足先と吸盤を除き、5cm長さに切る。エンペラは細切りにする。ペーパータオルで水気を拭き、片栗粉大さじ1をまぶす
④深めのフライパンに1cm深さに油を入れ、180℃に熱してイカを揚げる。油がはねるので、鍋のふたなどをかさしにて防ぐ。約2分揚げ、音が小さくなったら上下を返して約1分揚げる。油をきって②に入れてあえる。冷蔵庫で約3日保存可能。

 2020年6月16日の「いただきます 節約おかず」は、【ヒジキと豆腐のサラダ】(112kcal)。
『主な材料』(2人分)
・芽ヒジキ・・・10g
・もめん豆腐・・・1/2丁(150g)
・水菜・・・1束(約80g)
・いりごま(白)・・・小さじ1/2
・練りがらし・・・小さじ1/2
『作り方』
①ヒジキはたっぷりの水につけて約10分おいて戻し、水気をきる。豆腐は1cm角に切る
②熱湯で①をさっとゆで、水気を切る
③練りがらし、酢大さじ1、しょうゆ・みりん各大さじ1/2、塩少々、ごま油大さじ1/2をあわせる
④③の半量をとりわけ、②とあえて冷蔵庫で冷やす
⑤水菜は3cm長さに切る
⑥食べる直前に④と水菜を合わせ、③の残りをかけてあえる。器に盛り、ごまを指でひねって散らす。

 2020年6月17日の「いただきます 節約おかず」は、【麩の卵炒め】(149kcal)。
『主な材料』(2人分)
・麩(ふ=小町麩、観音麩など)・・・15g
・長ネギ・・・1/2本
・卵・・・2個
・七味唐辛子・・・少々
『作り方』
①麩はたっぷりの水につけて戻し、水気をしっかり絞る。長ネギは1cm厚さの斜め切りにする
②卵は溶いて、砂糖小さじ1、塩小さじ1/6、しょうゆ小さじ1/2をまぜ、麩、長ネギを10分ほどつけておく
③フライパンにごま油大さじ1/2を温め、②を流し入れる。底がかたまったら、大きく返して手早く炒める。器に盛り、七味唐辛子をふる。

 2020年6月18日の「いただきます 節約おかず」は、【切り干し大根のわさびマヨあえ】(115kcal)。
『主な材料』(2人分)
・切り干し大根・・・15g
・セロリ・・・4cm(30g)
・カイワレ大根・・・1/2パック(約20g)
・ちくわ(生食用)・・・1本(35g)
・マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
・練りわさび・・・小さじ1/2
『作り方』
①切り干し大根は水の中でもち洗いし、水に約15分つけて戻す。約2分ゆでて水気をきり、絞る。5cm長さに切る
②セロリは細切りにし、塩少々をふって、しんなりしたら軽く絞る。カイワレ大根は半分に切る
③ちくわは4cm長さの細切りにする
④マヨネーズ、練りわさび、しょうゆ小さじ1を合わせて、切り干し大根、セロリ、カイワレ大根、ちくわをあえる。

 2020年6月19日の「いただきます 節約おかず」は、【モヤシとツナのサラダ】(162kcal)。
『主な材料』(2人分)
・モヤシ・・・1袋(200g)
・キュウリ・・・1/2本
・ツナ缶(油漬け)・・・80g
・マヨネーズ・・・大さじ1
『作り方』
①モヤシはできればひげ根をとり、熱湯でさっとゆで、ざるに広げ冷ます
②キュウリは千切りにし、塩小さじ1/8をふって約5分おき、水気を絞る
③ツナは油をきり、きった油大さじ1をとりおく
④酢大さじ1、マヨネーズ、ツナの油、塩小さじ1/8、こしょう少々を合わせる
⑤モヤシ、キュウリ、ツナ、④をまぜ、器に盛る。

本日のカウント
本日の歩数:4,591歩
(本日のしっかり歩行:1,113歩)
本日:54.1g、14.8%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:242,955(109)

| | コメント (0)

2021年6月15日 (火)

「いただきます 時短おかず」

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「呉市でのんびりキャンプ旅#1」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
・西村キャンプ場 大人用マスク(M、L) 1,650円、キッズ用マスク 1,100円
<呉ポートピアパーク>呉市天応大浜
<したさき畳店>舌﨑さん
・たたみ表
《よしの味噌》
・七福合わせ
☆がんこ仕込み
☆広島れもん鍋のもと
☆大人のレモン
・鳥皮みそ煮
《山乃家製麺所》山田さん
・呉名物 細うどん
<山口さん>
・タケノコ
《5COFFEE MARKET》大谷さん
【あんかけパリパリ細うどん】
①細うどんを食べやすい長さに切る。
②袋に入れ、小麦粉をまぶす。にんにくチューブ、塩、コショウを入れ振って下味をつける。
③油で揚げる。
④茹でタケノコを切り、しょう油、酒、みりん、白だしで作ったベースで煮る。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつけ、麺にかける。

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#106「御前崎_お茶漬けセット」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php
お茶専門店の昼ごはん!
《まるよ茶屋》御前崎市門屋1950-2
TEL 0120-04-6089
・呈茶ブレンド体験 1グループ 約30分程度/800円~
・しゃけ茶漬け 680円
  抹茶入り玄米茶と手火山式鰹節の出汁

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《鮨処 やましち》静岡市清水区蒲原
☆静岡にぎり(みそ汁つき) 3,000円
☆駿河三色丼(みそ汁つき) 1,800円
☆ももくろ揚げ(単品) 800円
  センハダカ(深海魚)、桜エビ
☆茶くらえび丼(みそ汁つき) 1,500円
  桜えびとお茶の新芽を揚げる
《7RIN YAKI 5Lab》富士市富士町、七輪焼き専門店
☆塩ハラミ 968円
☆にんにくハラミ 1,078円
☆タン塩 1,078円
☆Roll Combi(5種類×2コ) 1,078円
  豚肉で野菜を巻いてある(プチトマト、えのき、ネギ、わさび、梅じそ、チーズ)
☆5Labo Combi 1,628円
  ホルモン、肉、海鮮
☆Yakiuo Combi 1,408円

 「おとな旅 あるき旅」は、「最上旅グルメ&ゲストが推薦!お取り寄せSP」。2021年3月13日の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/2002131_6111.html
<藤井製帽小売部>広島・尾道
《からさわ》昭和14年創業、広島県尾道市土堂1-15-19
・アイスモナカ 150円
★アイスモナカ 10個セット 1,610円
《蜜香屋(みっこうや)》さつまいもスイーツ、大阪市北区中崎町1-6-20
・中崎ポテト 580円 ※さつまいもチップス
★中崎POTATO 120g 1,110円
《カタシモワイナリー》柏原市太平寺2-9-14
★キングセルビー 合名山メルロ 2019 720ml 3,300円
《番茶屋》大正4年創業、和歌山県和歌山市匠町33
★紀一本 1袋(20パック入り) 594円 ※茶がゆパック
  和歌山では貴重な米をふやかして食す「茶粥」が普及。
《鳥専門店 せきとり 本店》新潟県新潟市中央区窪田町3-199
・半身唐揚げ 時価(1,000円ほど)
★半身揚げ カレー味 1個 1,080円
《じどりや 穏座(おんざ)》滋賀県大津市真野4-9-50
・七輪焼き(近江しゃも VS 淡海地鶏)
・備長炭七輪焼 たっぷり旨い!昼ご飯 1人前 3,080円
★ねぎ塩淡海地鶏 500g 1,728円~
《焼肉 弌》大阪市北区鶴野町4 コープ野村A棟1F
★和牛特選 ハラミ一本焼き 350g 9,000円~ ※数量限定
  高温で焼いて焼き目を付け、低温で焼く。7分休ませる。
  塩&生ワサビで
 ・ホットプレート S-cubian
《割烹さとう》京都府福知山市大江町河守1847
★どぶろく 鬼ババァー 500ml 1,760円

006_20210615161101
 「TOTO」より、メール。今日は「天赦日」と「一粒万倍日」のダブルラッキーデーらしい。
 本日は『天赦日』と『一粒万倍日』が重なったダブルラッキーデー!しかも期間限定『特別なBIG』を販売中!
 キャリーオーバーの有無に関わらず、1等当せん金が最高7億7万7千円に増額した「特別なBIG」を3開催回連続で販売中です!※購入単価や当せん確率は通常のBIGと変わることなく、とてもお得な開催回となっています。
https://www.toto-dream.com/
 「クラブツーリズム」より、メール。「島特集」。
https://www.club-t.com/sp/theme/nature/shimatabi/tokai/
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「カレー特集」!
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107780/?scid=rm_190841
 「ぼくの玉手箱屋」より、Yahooメール。「ジャイコンズ」が1,080円。
https://store.shopping.yahoo.co.jp/bokunotamatebakoya/jyaikonz500g.html?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00046378_html1_01_mdNBIP2_disp_mcad

 「新型コロナウイルス」の「ワクチン集団接種」に空きが多いようだ。老人が会場までいくのはたいへんなことなんです。各「協働センター」で実施し、4週間後にまた回ってくるというような、近場で摂取できるシステムにしないと、ワクチン接種は進まないんじゃないのか!!!???
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q11244033796?fr=sc_scdd&__ysp=6ZuG5Zuj5o6l56iuIOS6iOe0hCDnqbrjgY0%3D

 今日の仕事・・・。
 もう、諦めている???それじゃあ、ダメでしょう!!!今後、どうするの???「努力は報われる」です。「運がよければ報われる」ではありません!!!今まで仕事をしていた中で、大きく最低点だった!!!

 昼食時、「大葉を漬ける」という話をしている方がいた。それは「リュウジ」さんの「悪魔の壺大葉」(無限大葉)でしょう!
 大葉20枚を容器に入れ、しょうゆ大3、みそ小1半、水大1、ゴマ油大1半、おろしニンニク半片、一味唐辛子小1/3、味の素6振りし冷蔵庫で30分寝かせ完成
https://bazurecipe.com/2020/06/19/%E6%82%AA%E9%AD%94%E3%81%AE%E5%A3%BA%E5%A4%A7%E8%91%89/

 仕事を終え、帰宅。
 途中、スーパーに寄る。「アサスーパードライ 生ジョッキ缶」を買うためだ。
 スーパーのお酒コーナーで探すが見つからない。インフォメーションで聞いたら、バックヤードから出てきた。「売り切れ」なのか「店頭に出ていなかった」のかは、担当者がいないということで不明。でも、買えてよかった↑↑↑
 「スーパードライ生ジョッキ缶」217円、それに「クラウンメロン かりんとう」「浜名湖のり かりんとう」各213円をポイントにて買う。

 帰宅して、6/15(火) 10:37配信「売れすぎ「生ジョッキ缶」販売再開 アサヒビール 数量限定で」というニュースを見つけた。
毎日新聞
 アサヒビールは15日、売れすぎて生産が追いつかず出荷を一時休止していた「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」の販売を数量限定で再開した。
 同商品は、缶のふた全体が開く構造で、自然に泡が発生し生ビールのような感覚を楽しめる。4月6日からコンビニエンスストアで先行販売したが、品切れが続出。出荷を一時休止していた。
 今後も定期的に数量限定で販売していく計画で、次の日程は7月13日、8月3日、9月7日を予定している。同社は「増産体制に向けて全力を尽くしていく」とコメントしている。【デジタル報道センター】
https://news.yahoo.co.jp/articles/b25d40aec35d23321ea8545587e3b5677be2fd75

002_20210615161101
#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野

 頂いた「オクラ」の苗を植えました。鉢は、分かれているのより、繋がっているものの方がたくさん蒔けますよね。
 ついでに、「固定種」の「冬瓜」が枯れたのは、土か硬かったせいじゃないかと思い、耕してみた。冬瓜、生えてくるだろうか???

004_20210615161101
 夕方は、昨日、半額の54円で買った「御前崎港 かつお アラ」の煮付けで一杯♪
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA鮮魚 司
浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223

 ここで、「いただきます 時短おかず」の引用。
 2019年12月1日の「いただきます 時短おかず」は、【白身魚のレンジ蒸し】(123kcal)。
『主な材料』(2人分)
・白身魚(生タラ、タイなど)・・・2切れ(200g)
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・シイタエ・・・3個
・長ねぎ・・・10cm
・レモン(半月切り)・・・2枚
『作り方』
①魚に塩小さじ1/3をふり5分ほどおく
②ショウガは千切りに、シイタケは薄切りにする
③ネギは5cm長さの千切りにし水にさらす
④魚の汁気をふく。耐熱皿に魚、②をのせ、酒大さじ2をふる。ラップをかけ500Wの電子レンジで3~4分加熱する
⑤皿に盛って、ネギをのせ、レモンを添える。しょうゆ・ごま油各大さじ1/2をかける。

 2019年12月2日の「いただきます 時短おかず」は、【サバみそ缶の炒めもの】(248kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サバみそ缶詰・・・1缶(180g)
・ニラ・・・1束(100g)
・長ネギ・・・1/2本
・エノキダケ・・・1/2袋(50g)
・ニンニク・・・小1片(5g)
・コチュジャン・・・小さじ1
『作り方』
①ニラは3~4cm長さに切り、長ネギは同じ長さの斜め薄切りにする。エノキは根元を落とし、ほぐす。ニンニクはみじん切りにする。
②フライパンにごま油小さじ1とニンニクを入れて弱火で炒める。香りが出たらニラ、長ネギ、エノキを加えて強めの中火で軽く炒める。
③野菜がしんなりしたらサバ缶(缶汁ごと)、コチュジャンを加え、サバの身を大きくほぐし、なじんだら火を止める。

 2019年12月3日の「いただきます 時短おかず」は、【キノコとカブのトースター焼き】(132kcal)。
『主な材料』(2人分)
・マイタケ・・・50g
・エリンギ・・・小1本(30g)
・カブ・・・1個(100g)
・ソーセージ・・・2本
・バジル(乾燥)・・・小さじ1/4
・ピザ用チーズ・・・20g
『作り方』
①マイタケは食べやすい大きさに分ける。エリンギは手で6つに裂き、長さを3等分にする。カブは茎を1cmほど残して、1cm幅のくし形に切る。ソーセージは斜め薄切りにする。
②(1)をボウルで合わせ、オリーブ油大さじ1/2、バジル、塩・こしょう各少々を加えて全体を混ぜる。
③(2)を耐熱の器(1人分ずつ、またはまとめて)に入れ、チーズをのせてオーブントースターで8分ほど、焼き色がつくまで焼く。

 2019年12月4日の「いただきます 時短おかず」は、【タラのクリーム煮】(165kcal)。
『主な材料』(2人分)
・甘塩タラ・・・2切れ
・チンゲンサイ・・・1株(100g)
・タマネギ・・・1/4個
・バター・・・10g
・白ワイン・・・大さじ2
・牛乳・・・100ml
『作り方』
①タラは1切れを3つに切り、こしょう少々をふり、小麦粉小さじ1をまぶす。
②タマネギは薄切りに。
③チンゲンサイは縦に8つ割りにして長さを3等分に切る。
④フライパンにバター5gを温め、中火でタラの両面を焼いてとりだす。
⑤バター5gをたして、(2)を炒める。しんなりしたら、(3)を加えて炒める。スープのもと小さじ1/2、白ワインを入れてふたをし、約1分煮る。タラを戻し牛乳を加える。ひと煮立ちしたら、片栗粉小さじ1、水小さじ2を混ぜて加えとろみをつける。

 2019年12月5日の「いただきます 時短おかず」は、【高野豆腐の卵とじ】(187kcal)。
『主な材料』(2人分)
・卵・・・2個
・高野豆腐・・・2個(約30g)
・万能ネギ・・・1/2束(50g)
・だし汁・・・200ml
・粉ざんしょう・・・少々
『作り方』
①高野豆腐はぬるま湯につけて戻し、手ではさむようにして水気をしぼる。6~8つに切る。万能ネギは4~5cm長さに切る。卵は割りほぐす。
②鍋にだし汁、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ2を合わせて煮立て沸騰させる。
③高野豆腐を入れてふたをし、弱火で5分煮る。
④万能ネギを加えてひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れる。半熟になったら火を止める。器に盛り、粉ざんしょうをふる。

 2019年12月6日の「いただきます 時短おかず」は、【豚ナスキムチ炒め】(270kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚肩ロース(薄切り)・・・150g
・ナス・・・2個
・ピーマン・・・2個
・白菜キムチ・・・100g
・オイスターソース・・・大さじ1/2
『作り方』
①ナスはヘタを落とし、皮を皮むき器でしま目にむき、1cm厚さの輪切りにする。ピーマンはへたと種を除き、ひと口大に切る。キムチは4~5cm幅に切る。
②豚肉を4~5cm幅に切り、塩少々、酒小さじ1をふってもみ込む。
③フライパンに油大さじ1/2とナスを入れてからめる。中火でナスに少し焼き色がつくまで炒める。肉を加えて炒め、肉の色が変わったらピーマン、キムチ、オイスターソースを加えて炒める

本日のカウント
本日の歩数:4,426歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2g、15.3%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:242,846(106)

| | コメント (0)

2021年6月14日 (月)

自家製「梅酒」をつくりましょう

 昨日のテレビ「男子ごはん」は、#672「ご当地ごはん 第13弾 滋賀県」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【高島とんちゃん】
※高島とんちゃんとは、一口サイズに切った鶏肉を赤みそベースの調味料で味付けし、焼いて食べる滋賀県高島市のご当地グルメ。
『材料』(作りやすい分量)
・鶏もも肉・・・2枚(600g)
・A
 赤みそ・・・大さじ4
 酒・・・大さじ2
 みりん、しょうゆ、砂糖・・・各大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1
・万能ねぎ(小口切り)・・・6本分
・温かいごはん・・・2人分
・揚げ油、片栗粉・・・各適量
・サニーレタス・・・適量
『作り方』
①鶏肉は縦半分に切ってからそぎ切りにしながら16等分に切る。
②ボウルにAを合わせて混ぜる。1を加えてよく混ぜる。密閉袋に入れて冷蔵庫で2日漬ける。
③フライパンを熱してサラダ油、2の半量を入れて蓋をして強めの中火で焼く。焼き目がついたら返して両面を焼く。どんぶりにごはんを盛って2をのせ、万能ねぎをちらす。
④揚げ油を180℃に熱する。2の半量に片栗粉をまぶしながら揚げ油に入れていき、中火で揚げる。衣が固まってきたら返しながら、きつね色に揚げる。
⑤器にサニーレタスをしき、4を盛り付ける。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210523/recipe_621.html
【近江ちゃんぽん】
※近江ちゃんぽんは、長崎ちゃんぽんの鶏ガラや豚骨ベースのスープに対して、かつお節や昆布からとった和風醤油だしのスープ。
『材料』(2人分)
・中華麵・・・2玉
・豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・・100g
・キクラゲ(乾燥)・・・5g
・にんじん・・・30g
・キャベツ・・・1/4個(150g)
・かまぼこ・・・20g
・もやし・・・1/2袋(120g)
・A
 だし汁・・・800cc
 酒、しょうゆ・・・各大さじ2
 鶏ガラスープの素(半練り)、みりん・・・各大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
 塩・・・小さじ2/3
・酢・・・適量
《ねぎ油》
 長ねぎ・・・30g
 ラード・・・大さじ2
『作り方』
①ねぎ油を作る。長ねぎは小口切りにする。小さめのフライパンにラードを溶かし、ねぎを入れて中火でじっくり加熱する。長ねぎが濃いきつね色になってきたら器に取り出す。
②キクラゲは水で戻し、半分に切る。にんじんは3cm長さの短冊切りにする。キャベツはざく切りにする。かまぼこは細切りにする。
③鍋にAの材料を合わせて強火にかけ、沸いてきたら豚肉、2、もやしを加えて煮る。
④中華麺は袋の表示通りに茹でる。
⑤茹で汁を切って器に盛り、3をかける。1のねぎ油(適量)を回しかける。好みで酢をかけて食べる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210523/recipe_620.html
・近江麦酒 SAISON
「鮒寿司が進化した新感覚グルメ」
※鮒寿司とは、塩漬けにした魚に炊いたごはんを重ねて漬け、自然発酵させる近江地方に伝わる伝統的な郷土食。《魚治》
・ふなずしパイ(滋賀県) 540円 ma'am HIRO
・鮒ずしケーキ(滋賀県) 230円 発酵スイーツ
・鮒寿司ジェラート(滋賀県) 500円

 「相場マナブ」は、「釜-1グランプリ&マナブ!旬の産地ごはん~平塚のピーマン~」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0004/
(1)マナブ!旬の産地ごはん「神奈川県平塚市」「ピーマン」
*行谷(なめがや) 誠一
※平塚種なしピーマン:
 種が無い。味が濃く、苦味や少ない。
・焼きピーマン 醤油をかけて
・炒めたピーマンとしらすを和える。ごはんにかけて
【ピーマンの卵ごはん焼き】
『材料』(1枚分)
・ピーマン・・・2個
・ハム・・・2枚
・ごはん・・・150g
・卵・・・2個
・鶏がらスープの素・・・小さじ1
・しょう油・・・小さじ1
・ごま油・・・大さじ1/2
『作り方』
①ピーマンを粗みじん切り、ハムを1cm角に切る。
②ごはんに卵、しょう油、鶏がらスープの素を入れて混ぜ、ピーマン、ハムを加えて混ぜ合わせる。
③フライパンにごま油をひき、②を流し入れ、両面こんがり焼き色がつくまで焼く。
【ピーマンカップグラタン】
『材料』(4個分)
・ピーマン・・・4個
・ハム・・・2枚
・マッシュルーム(水煮缶)・・・1/2缶
・ホワイトソース・・・200g
・ピザ用チーズ・・・30g
・パン粉
『作り方』
①ピーマンはヘタを切り落としワタを取る。ハムは短冊切りにしておく。
②ピーマンにマッシュルーム、ハム、ホワイトソースを入れ、ピザ用チーズ、パン粉をのせる。
③倒れないようキッチンペーパーで土台を作った耐熱容器に置き、180℃に予熱したオーブンで約15分、焼き色がつくまで焼く。
【ピーマン炒めのしらすのせ】
『材料』(3~4人分)
・ピーマン・・・4個
・ごま油・・・小さじ1
・しらす・・・20g
・めんつゆ(2倍濃縮タイプ)・・・小さじ2
『作り方』
①ピーマンのヘタをとり、細切りにする。
②フライパンにごま油をひき、ピーマンを焼き目がついてしんなりするまで炒める。
③しらすをのせ、めんつゆをかける。
【ピーマンの焼きびたし】
『材料』(3~4人分)
・ピーマン・・・4個
・ごま油・・・小さじ1
・かつおダシ・・・200mL
・しょう油・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・おろししょうが・・・小さじ1
・かつお節
『作り方』
①ピーマンはヘタを切り落とし、4等分にする。
②フライパンにごま油をひき、ピーマンを焼き目がついてしんなりするまで両面焼く。
③かつおダシ、しょう油、みりん、酒、おろししょうがを入れて、ひと煮立ちさせ、粗熱をとる。
④密閉袋にピーマンと漬け汁を入れ、冷蔵庫で30分ほど寝かせて味を染み込ませる。
⑤漬け汁とかつお節をかける。
【万能!ピーマンソース】
『材料』(作りやすい分量)
・ピーマン・・・4個
・玉ねぎ・・・1/2個
・大葉・・・6枚
・しょうが・・・1片
・にんにく・・・1片
・塩昆布・・・20g
・酢・・・大さじ 2
・しょう油・・・大さじ1
・ごま油・・・小さじ2
・砂糖・・・小さじ2
・豆板醤・・・小さじ1/4
『作り方』
①ピーマン、玉ねぎ、大葉、しょうが、にんにくをみじん切りにし、塩昆布と合わせる。
②酢、しょう油、ごま油、砂糖、豆板醤を混ぜ、野菜に和える。
  ごはん、鶏肉のソテーにも
【そうめんの万能ピーマンソースがけ】
『材料』(1人分)
・ピーマン万能ソース・・・50g
・そうめん・・・100g
『作り方』
①そうめんを表記時間通り茹で、氷水でしめる。
②皿に盛り、ピーマン万能ソースをかける。
【豚しゃぶの万能ピーマンソース和え】
『材料』(2人分)
・ピーマン万能ソース・・・200g
・豚肉・・・300g
・塩・・・小さじ1
・酒・・・大さじ1
『作り方』
①水に塩を入れて沸かし、酒を加えて豚肉を茹で、水気を切る。
②豚肉にピーマン万能ソースを和える。
【ピーマンポタージュ】
『材料』(1人分)
<ピーマンペースト>
 ピーマン・・・2個
 水・・・小さじ2
 コンソメ顆粒・・・小さじ1
<ポタージュ>
 牛乳・・・100mL
 バター・・・5g
 生クリーム・・・50mL
 塩・・・ひとつまみ
 粗びきコショウ・・・少々
『作り方』
①ピーマンと水をミキサーに入れ、約1分撹拌する。
②鍋に移しコンソメ顆粒を入れ、中火で1分半ほど煮詰める。
③牛乳、バター、生クリームを加えて弱火にし、ゆっくり混ぜながら沸騰する手前まで温める。
④火を止め、塩、粗びきコショウで味を調える。
【ピーマンパンケーキ】
『材料』(3枚分)
・ホットケーキミックス・・・150g
・ピーマンペースト・・・大さじ4
・卵・・・1個
・牛乳・・・100mL
・サラダ油
『作り方』
①ピーマンペースト、卵、牛乳を混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。
②フライパンにサラダ油をひき、お玉一杯分の生地を流し入れ、弱火で3分焼き、生地がフツフツとしてきたら裏返して2分焼く。
【チンジャオロース】
『材料』(2~3人分)
・ピーマン・・・4個
・牛もも肉・・・200g
・たけのこ水煮・・・50g
・オイスターソース・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1/2
・片栗粉・・・大さじ1/2
・ごま油・・・大さじ1
『作り方』
①ピーマン、牛もも肉、たけのこを細切りにする。
②中華鍋にごま油を熱し、牛肉を色が変わるまで中火で炒め、たけのこ、ピーマンを加えてしんなりするまで火を通す。
③オイスターソース、酒、しょう油で味付けをし、同量の水で溶いた片栗粉を加えて、とろみがつくまで合わせ炒める。
(2)釜-1グランプリ
*東南アジアのあの人気料理【タイ風トムヤムクン釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・450mL
・氷120g
・市販のトムヤムクンの素(S&B 菜館トムヤムクン)・・・3食分
・殻付きエビ・・・300g
・片栗粉
・塩
・しょうが・・・1片
・ナンプラー・・・大さじ1
・ライム・・・1個
・パクチー
『作り方』
①しょうがを千切りにする。
②エビは背わたと殻を取り、塩と片栗粉をまぶして揉みこみ、水で洗い流してぬめりを取る。
③トムヤムクンペーストを水に溶く。
④炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、エビ、しょうが、ナンプラー、付属の乾燥具材、水に溶かしたトムヤムクンペースト、ライムを搾り、氷を入れて炊く。
⑤茶碗に盛り付け、お好みでパクチーをのせる。
*鍋×相場くんの好物とのコラボ【甘辛キムチ鍋釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・キムチ鍋の汁・・・450g
・氷・・・120g
・キムチ鍋の具材・・・450g
・フレンチトースト・・・1枚(120g)
<キムチ鍋>
 キャベツ・・・1/8個
 大根・・・80g
 長ネギ・・・1/2本
 にら・・・1/4束
 絹豆腐・・・1/2丁
 豚バラ肉・・・120g
 うどん(ゆで)・・・1/2人前(100g)
 キムチ鍋の素・・・200g
 水・・・400mL
 一味唐辛子
『作り方』
①キムチ鍋の材料は全て食べやすい大きさに切り、フレンチトーストはひと口大に切っておく。
②鍋に水、キムチ鍋の素、切った材料(フレンチトーストを除く)を入れて中火でひと煮立ちさせ、弱火にして10分煮込み、キムチ鍋をつくる。
③炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、キムチ鍋を汁ごと、フレンチトースト、氷を入れて炊く。
④茶碗に盛り付け、お好みで一味唐辛子をかける。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0004/

 「365日の献立日記」は、昭和54年6月10日の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/QM3XRYV7Y9/
 グリンピーススープ、シーフードサラダ(いか、セロリー、さや、レタス、ドレッシング)、ひらめのフォンファム、のり
【鯛のボンファム】
①鯛に塩コショウする。マッシュルームとタマネギを切る。
②フライパンにマッシュルームとタマネギを入れ、バター、鯛を入れてふたをして蒸し焼きにする。
③生クリームを熱し、小麦粉とバターを混ぜたものを入れる。
④卵黄を入れ泡立てる。レモンを絞搾る。鯛にかける。パセリを散らし、オーブンで色がつくまで焼く。
『旅へのあこがれ』沢村貞子
【グリンピーススープ】
①グリンピースとタマネギを炒める。
②鶏スープ、ローリエを加え、5分煮る。コショウを振る。
【シーフードサラダ】
①ドレッシング:にんにく、アンチョビ、にんじん、たまねぎ、はちみつ、酢、ごま油、薄口醤油、コショウ、ごまをミキサーにかける。
②茹でたエビ、イカ、さやえんどうにかける。

 「デラメチャ気になる!」は、「岐阜県大垣市 大垣のウワサを大調査」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
*大垣のウワサ その①:常連さんがやりたい放題の喫茶店《喫茶 緑》阿部 仁泰
 ポスターのモデルは常連さん
☆玉子サンド 580円
☆かき氷
  酒粕×はっさく
  焼きとうもろこし
  ・アボカドミルク 1,000円
・イタリアンスパゲティ エビフライ 大(鉄板ナポリタン) 1,350円
※やりたい放題①:店内のインテリアを勝手に制作
 やりたい放題②:店の敷地で野菜を勝手に栽培
 やりたい放題③:喫茶店を勝手にスナック化
*大垣のウワサ その②:困ったと時に行くナンデモヤ<ナンデモヤ>3代目 吉位 栄七
☆銀杏煎り 1,430円
☆衣装ケース 1,000円~
☆山菜リュック 3,278円
※創業者 吉位 貞三:
 終戦直後、米屋として商売を始める。お客の要望に応え、米以外の商品も扱うように。「ナンデモあるね」と評判になり、屋号を「ナンデモヤ」に。
☆ところ天突き 1,408円~
☆うなぎてぼ 1,980円
☆蚊取り線香 1,628円
☆ネズミ捕り 1,078円
☆ハエ取り棒 1,078円
☆泡立て(75センチ) 8,492円
☆三度笠 1,628円
*大垣のウワサ その③:大垣市はアルパカ推し!?<sunokko design(スノッコ デザイン)>なめみそ(栗田 亜矢子):アルパカデザイナー
☆便せん 495円
☆うちわ 385円
☆マグカップ 1,870円
「信じられないウワサ3連発」
*住宅街で育つ最高級品 筑間 隆次
☆名水わさび
 真妻ワサビの値段は、一般的なワサビの約2倍
*熱いのが好き?<大垣サウナ>創業55年、林 亨
 一般的なサウナは90℃
 110℃(昭和ストロング):昭和40年代に流行した110℃のサウナ
*新トレンド?ヘビーな朝食《麺屋みつる》鈴木 満
・朝ラーメン 小 550円

 「ごちそうカントリー」は、録画を忘れた!
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=76084
【桃のシロップ煮】
『材料』
・桃・・・8個
・水・・・200cc
・砂糖・・・300g
『作り方』
①桃の皮をむく。
②桃をカットして鍋に入れ、水を加えて15分加熱する。
③砂糖を加えもう5分加熱する。
④粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やせば完成。
【桃のジュース】
『材料』(2~3杯分)
・桃・・・1個
・水・・・50㏄
・砂糖・・・大さじ1
・氷・・・2~3個
『作り方』
①桃の皮をむいてカットする。
②カットした桃と水、砂糖、氷をミキサーにかける。
③グラスに注げば完成。

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「特大ブラックタイガー半額!!」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/240011/?scid=me_ich_pcn_301_20210614_6696707_001
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「父の日特集 2021」。
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/fathersday.htm?scid=rm_197493

004_20210614160101
 今日の朝食の納豆には、先日買った「長ねぎ」を入れましょう。

 今日の仕事・・・。
 仕事が回りません・・・というか、職場のパソコンのソフトだけでは、仕事ができません!!!
 そんなわけで、持ち帰り仕事・・・↓↓↓

#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野
 あれっ???2つ芽生えた「冬瓜」の芽が枯れている・・・!???何故???・・・これじゃあ、「古来種」の冬瓜は食べられなくなっちゃうのかな・・・↓
 頂いた「オクラ」を植えるための畝を作りました。

 ちょっと汗をかいたので、夕方は、「とりあえずビール」。
006_20210614160101
 おつまみは「きゅうりのぬか漬け」と、先日買ったビールに付いていた「CRATA ペッパーベーコン」。これ、旨い!!!製品であったら、買いたいな♪♪♪
おいしさと健康 glico
 カリッと濃い旨み
 ビール類ユーザーの90%が「ビールが進む」と評価
※20~39歳ビール類週3回以上飲用者n=120に調査
おつまみスナック<クラッツ>
1袋(14g)当たり 74kcal
販売者 江崎グリコ株式会社
大阪市西淀川区敷島4-6-5
製造所 グリコマニュファクリングジャパン株式会社 神戸工場
兵庫県神戸市西区高塚台7-1
TEL 0120-917-111
賞味期限 2022.1/ KSKB30H

002_20210614160101
 さらに、昨日、54円で買った「太平洋めばちまぐろ 刺身用」と書いてあるが「かま」なので、塩焼きにしました!!!
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA鮮魚 司
浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223

 「cocolog」にアクセスしたら、混んでいるようで繋がらない・・・。夕方は混むのかな??? 

 ここで、「自家製「梅酒」をつくりましょう」の紹介♪♪♪
『用意するもの』
 青梅、焼酎、氷砂糖、密閉できる広口瓶
『作り方』
①梅を一晩水に漬け置きます。
②丁寧に水洗いし、ヘタを取ります。
③ザルにあげ、2~3時間水切りして、乾いた布でていねいに拭きます。
④梅の実の1/3の量を広口瓶にいれ、次に氷砂糖の1/3量を入れます。これを繰り返し交互に重ねるように3回行い、最後に焼酎を静かに注ぎ入れます。
⑤日付けを書き込んだラベルを貼り、冷暗所に保管します。
http://www.keiyo.co.jp

本日のカウント
本日の歩数:2,935歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.5g、14.7%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:242,740(118)

| | コメント (0)

2021年6月13日 (日)

「WILL COFFEE & ROASTERE」「ロミオ+ジュリエット」、そして「ポーポージャム」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「千葉県 南房総市」「房州びわ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0111/
《京橋千疋屋 京橋本店》店長 山下 永二郎
*穂積 昭治、優子
※たくさんの花から成長の良い花だけを残す
・京橋千疋屋 房州びわ 大粒12粒入り 10,800円
*成田 一世《Scene KAZUTOSHI NARITA》
《道の駅とみうら 枇杷倶楽部》
★房州びわのスペシャルサンデー
①ビワのコンポート:ビワをバーナーで焼き、水で洗い皮を取る。(焼いて香りを活かす)半分に切り、トレハロースをまぶし、袋に入れ、白ワインを注ぐ。真空包装する。
②ココナッツミルクを塩化カルシウムに入れ、丸く固める。ココナッツシロップに漬けてビワのコンポートと一緒に飾る。
③ビワのシャーベットをのせる。

 「人生最高レストラン」は、伊藤沙莉。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210612.html
《しゃぶしゃぶ KINTAN》東京都渋谷区神宮前4-5-12 セピア原宿
・熟成KINTAN(タンしゃぶ)
  和牛スープにかつお・昆布を合わせた出汁。トリュフ塩のオリーブオイルをつける。
・トリュフ雑炊
  黒こしょう、トリュフオイル、トリュフ
《韓国料理店 ほんがね》千葉・四街道
・ホルモン、ハラミ、ギャラ、ミノ
  白味噌+秘伝のタレ(醤油ベース)、濾した赤唐辛子
・海鮮ちゃんぽん
  ムール貝、スルメイカ、アサリなど
  コシのある生麺
《遊蕎心 泰庵》千葉市稲毛
 幻の蕎麦「千葉在来」を使用した名店
・天セイロ
  塩で

 「ちょい足し」。
https://hicbc.com/tv/choitashi/
▲岐阜のバスの終点からさらに先をちょい足し旅
《喫茶 つみき》美濃加茂市
・つみきのアップルパイ 500円
<乳岩神社>
《小さな花の写真館》
▲東海地方注目の回転寿司をちょい足しレポート
*米川 伸生『回転寿司の経営学』
《魚魚丸(ととまる)》
・マグロ 198円
・特大赤エビ 198円
・名物焼玉子 198円
・ヤリイカ 198円
・ネギハマチ軍艦 132円
・本マグロ頭肉炙り
・活アジ姿造り 968円 ※口がパクパクしていなかったら無料

 「KAT-TUNの世界一タメになる旅+」は、2020年11月5日の放送分。
https://www.tbs.co.jp/tametabi/
《後楽園飯店》文京区
・フカヒレの姿煮入り汁そば 3,630円(税込)
《日本料理 三田ばさら》港区
・トマトすき焼き 9,000円
  〆のパスタ
《お座敷天婦羅 天政》千代田区 丸の内ビルディング35階
・コース料理 18,000円
  タラの白子、サイマキ海老、牡蛎の海苔巻き、タラバガニ、キス
 天ばらごはん:かきあげを混ぜたごはんに松茸やいくらなどをのせたコース料理のシメごはん

 先日の、「バナナマンのせっかくグルメ!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「接待グルメ」BSN新潟放送
《ちゃんこ 大翔龍》
☆大関コース(カレーちゃんこ鍋) 6,600円(税込)
  岩牡蠣、のどぐろの塩焼き、お刺身(岩塩プレート)、特製握り寿司
・カレーちゃんこ鍋 2,990円(税込)
《中国料理 佐敦(ジョウダン)》
  《聘珍樓(へいちんろう) 横濱本店》
・特選おまかせコース 13,200円(税込)
 ☆前菜の盛り合わせ
 ☆ホタルイカと春野菜の春捲
 ☆フカヒレの姿煮
 ・(エビマヨ)エビのオレンジマヨネーズ和え
 ・スープチャーハン
★カレーちゃんこ鍋《ちゃんこ 大翔龍》
「滋賀県 彦根市」
《近江牛 せんなり亭 伽羅(きゃら)》
☆和風ロースステーキ重 3,630円(税込)
☆たたき刺し 1,650円(税込)
☆テール煮込み 1,815円(税込)
・極上近江牛すき焼き 1人前 8,360円(税込)
・近江牛トロにぎり 2貫 1,078円(税込)
★近江牛の千成亭 近江牛最上すき焼き 100gあたり1,620円(税込)、滋賀のすき焼きセット 972円(税込)

 「おとな旅 あるき旅」は、「お取り寄せSP」、2021年3月13日の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/2002131_6111.html
《泉北堂》堺市南区和田東329-2
☆塩みるくパン 1個 150円
☆極カレーパン 1個 220円
・極 食パン 1本(2斤分) 860円
  厚切りトースト
《しらす直売所 やぶ新》和歌山県和歌山市新和歌浦1-1
★生かましらす丼 800円
・わかしらす 釜揚げ 大(約400g) 1,100円
《ミスター・ギョーザ》京都府京都市南区唐橋高田町42
★生ビール 561円
★餃子 1人前(6個) 306円
  味噌ダレ
・餃子お試しセット 2,040円
《高槻森林観光センター》高槻市大字田能小字的谷2
*《高槻しいたけセンター》
★しいたけ狩り 入園無料、収穫したしいたけは、100g300円で販売
★しいたけ 180g 540円
*《森林バーベキューハウス》
★瓶ビール 480円
・生しいたけ 500g 1,500円
・しいたけ ほだ木 90cm 1,100円
《まめまめびーる》香川県小豆郡小豆島町坂手甲769
・6種6本おたのしみセット 4,900円
《中村藤𠮷本店》京都府宇治市宇治壱番10
・生茶ゼリイ詰合せ(抹茶)6個入 2,560円
《道頓堀今井 本店》大阪市中央区道頓堀1-7-22
☆夏限定 鱧すきうどん鍋
☆しっぽくうどん 1,450円
・うどん寄せ鍋セット 2人前 10,476円

 「日本酒おつまみギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。
 来週日曜日は父の日熨斗対応万全 名入れ対応可能(お父さん有難うの熨斗もあります)来週日曜日は父の日熨斗対応万全 名入れ対応可能(お父さん有難うの熨斗もあります)
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/dassai300-2/?scid=rm_205145

にわか雨の夢
 突然雨が降りだす夢や、にわか雨に遭遇する夢は、状況の好転を告げる吉夢です。
 特に雨の勢いが激しいにわか雨ほど、より大きな運気の上昇を表します。
 これまで抱えていた問題が解決に向かったり、思いがけないラッキーな出来事が期待できるでしょう。
雨宿りする夢
 雨宿りをする夢は、抱えている問題が解決に向かう暗示です。今は苦しいかもしれませんが、やがて状況は好転していくことになりそう。自分を信じて、この先も前進していきましょう。
https://sinrigakulab.com/dream-divination-of-rain

008_20210613154301
#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野

 先日蒔いた、「ささげ」が発芽。

 今日は、映画を見に行きましょう。ネットで予約をする。
 午前10時の映画祭といいつつ、11時15分開演だ。
https://app.cocolog-nifty.com/cms/blogs/192744/entries/92812258
004_20210613154301
 ちょっと早めに出て「WILL COFFEE & ROASTERE」にコーヒー豆を買いに行く。
 2017年5月3日の「グルメモ」に「WILL COFFEE & ROASTERE のコーヒー豆」という記事が出ていて気になっていらんです!
 コーヒー豆を挽(ひ)いてペーパードリップでいれる習慣が、もう10年は続いている。旅先や転勤先で自家焙煎(ばいせん)のショップを見つけるたびに豆を買う。
 浜松に来て最初に目に入ったのがこのお店。こぢんまりした店舗の2階、客席に囲まれるようにして焙煎機がある。店でサイドメニューとともにいただくのもいいが「自分で入れたい」との気持ちの方が先に立つ。
 コーヒーらしさの代表は苦味だが、焙煎人は酸味や甘味といった豆の持ち味を生かそうと苦心している。早速、ドリップしてみると、果実や花、キャラメルを思わせる豊かな香りが立ち上ってきた。ゆっくりと湯を注ぐのが肝心だ。
(し)
【メモ】
 ブラジル200g 1200円、エチオピア200g 1360円(税別)など
浜松市中区田町329-17
(電)053(456)0717
https://will-coffee.com/
http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/gourme/list/2017/CK2017050302000049.html

 10時過ぎ行ったんだけど、開店していない!!??
 「Bar」という文字もあるから、開店時間が遅いのか???それとも「コロナ禍」で潰れてしまったのか???

002_20210613154301
 「すき家」に行き、「牛丼」(並)733kcal、350円を食べる。「朝食」にしようかとも考えたが、「JAFの割引券」が使える「牛丼」にした。JAF割引の50円引きで、300円也。
 お箸の他に、割り箸もある。コロナ対策かな???
 「楽天ポイント」は、「1」だった。いくらで1ポイント付くのだろ???
https://www.sukiya.jp/

 映画館に行く。まだ早いので、百均と食品コーナーを見る。
 集団ワクチン接種は、西館2回なんだね。
 映画館に行き、パンフレットをもらい、読んで待つ。
 やがて、開場、上映開始。
 シェイクスピアの英語なんだろうか、難しい英語を話している部分もあった。。
 レオナルド・デカプリオって、そんな役???「タイタニック」の時も死んじゃったよね。
012_20210613154301
「ロミオ+ジュリエット」

シェイクスピアの古典を現代風にアレンジしたワイルドなロマンス
ロミオ+ジュリエット
© 1996 Twentieth Century Fox Film Corporation. All rights reserved.
原題:ROMEO + JULIET
製作国:アメリカ
ジャンル:ロマンス
本国公開年:1996年
カラー
上映時間:120分
監督:バズ・ラーマン
出演者:レオナルド・ディカプリオ、クレア・デインズ、ブライアン・デネヒー、ジョン・レグイザモ
受賞歴:ベルリン国際映画祭  銀熊賞(最優秀男優賞)
映倫区分:G ※
解説
 『ムーラン・ルージュ』のバズ・ラーマン監督が、鮮烈なタッチで描いた新感覚の「ロミオとジュリエット」。若き日のディカプリオとクレア・デインズがフレッシュな魅力を発揮し、カラフルでストリート感覚あふれる美術と衣装デザインも見もの。ガービッジ、デズリー、カーディガンズ、レディオヘッドらが参加したサウンドトラックも名曲揃い。
物語
 ヴェローナ・ビーチは反目し合う二大財閥、モンタギュー家とキャピュレット家に支配され、日々抗争による銃撃が後を絶たなかった。モンタギュー家の一人息子ロミオ(レオナルド・ディカプリオ)は、親友マキューシオに誘われ、仮装してキャピュレット家のパーティーに忍び込むが、そこで天使の羽を着けた美少女、ジュリエット(クレア・デインズ)に一目惚れ。ロミオはジュリエットに愛を告白し、二人は相思相愛になるのだが―。
こぼれ話
 バズ・ラーマン監督は、1962年、オーストラリア出身。デビュー作『ダンシング・ヒーロー』(92)は、当時まだ珍しかったオーストラリア映画が、社交ダンスを題材にしていた点でも日本で話題となった。ハリウッドに招かれた本作でさらに注目を集めた後、同じオーストラリア出身のニコール・キッドマンを主演に迎えた『ムーラン・ルージュ』(01)と『オーストラリア』(08)を監督。『華麗なるギャツビー』(13)ではディカプリオと再タッグを組んだ。
https://asa10.eiga.com/2021/cinema/1027/

 上映前の予告が長いな・・・。
 水曜日の「レディースデイ」はなくなり、水曜日は「TOHOウェンズデイ」で、誰でも1,200円で映画が見られる。「レディースデイ」って、「逆男女差別」だったもんね!!!
https://www.tohotheater.jp/news/toho-wednesday.html

 地下の食料品売り場に行き「富山県産つばす(ぶりに若魚)」429円、「かつお あら」162円のところ半額、「まぐろカマ」54円を買う。ポイントカードを作ろうかな!?
 「御前崎産かつお 1/4節」429円、「焼き肉」108円も買いたかったが我慢した。
ザザシティ Food World
TEL 053-413-5244

 帰宅。
 途中、「さわやか」から県外車が出てきた。「静岡で観光」してから「静岡なら『さわやか』でハンバーグ」という考えなんだろうか!?

 「男爵イモ」、「安納芋」の苗、「オクラ」の苗をもらいに行く。
 帰宅して「安納芋」の追加植え付け!!!

006_20210613154301
 夕方は「KIRIN BEER 一番搾り 糖質0」で一杯♪
KIRIN'S PRIME 日本初 糖質ゼロビール
 Brewed from only the first press of genuine malt for a crisp, delicious flavor.
 一番搾り麦汁だけでつくった糖質ゼロ。おいしいにきまってます。
生ビール 非熱処理
おいしさの秘密は 一番搾り®製法
+12 / GSSHD
100g当たり 23kcal
製造者 麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560
http://www.kirin.co.jp

010_20210613154301
 おつまみは、「富山県産つばす(ぶりの若魚)」♪最初「わさび醤油」で食べた。それから「一味唐辛子醤油」。これが、イケるんです!!!
 これは旨い 脂がのっています
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA鮮魚 司
浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223

 今日のオマケの新聞の「ふるさと味みっけ」は、「ポポージャム」(大分県」
濃厚、香りは華やか
 名湯が多く「おんせん県」を名乗る大分県だが、生産量全国一のカボスをはじめ果物栽培を盛んで、青果はもちろん、缶詰やペーストなどさまざまに加工される。県内各地で名産品になっており、人気のジャムを扱う名店も少なくない。
 湯布院温泉で1995(平成7)に創業したカフェ兼工房(風曜日)もその1つ。村田武社長は「食品加工専門の大学教授だった父がレシピを考案、カフェ責任者の母がオリジナルジャムを作ったのが始まり。以来、素材の持ち味を大切に”安心して食べられる”をモットーに、季節ごとのフレッシュなものを製造」と話す。特に評判なのは「ポポージャム」という。
 ポポーは緑のアケビのような実で、果肉はオレンジ色の北米原産の果実。戦前は国が生産を奨励したが、栽培が難しく戦後は廃れ、幻のフルーツといわれる希少種。「工房を始めた頃に県内の果樹園で発見。17年前に自社農園を開き、種から育て8年かけてやっと収穫」(村田さん)。完熟ものを使って仕上げた製品は、パパイヤやマンゴーを彷彿させる、華やかな香りと濃厚な味わいが魅力だ。
 皮ごと生かした「かぼすジャム」も自慢の一品。「丸ごとみかんジャム」「村田教授のブリーベリージャム」も好評。
・かぼすジャム 140g、540円
●風曜日((有)湯布院散歩道)
大分県由布市湯布院町川北948の11
TEL 0977(85)4859(10時~17時、月~金曜)
FAX 0977(28)8778
ポポージャム(150g) 1080円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途
http://www.kazeyoubi.jp/

本日のカウント
本日の歩数:8,359歩
(本日のしっかり歩行:1,933歩)
本日:54.0g、14.0%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:242,622(96)

| | コメント (0)

2021年6月12日 (土)

「健康診断」「初ガツオ」、そして「北欧を旅する気分のメニューと手作りデザートで特別な週末を」

 昨日のテレビ「ソロ活女子のススメ」は、#11「ソロバーベキューでソロ活の厳しさを知る」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/solokatsu/story/11.html
《WILD MAGIC The Rainbow Farm
 ヤキトリ、ウナギ、ホタテ
 マシュマロ

 「ヨエロスンE」は、「行き先はサイコロしだい、一品食べてお金を増やせ!ヨエロスン電鉄」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
《内藤商店》葵区音羽町
・ポテトフライ 35円
《藤屋食堂》葵区宮前町
・カツ丼 大盛り 900円
《スタバ》
・ティーティラミス フラペチーノ® 669円
《Cana(サナ) 草薙店》駿河区国吉田
・おまかせシフォンセット 1,500円
《草薙 スペインバル エル・オサムーチョ》清水区草薙
・海老のパエリア 3,344円

 先日の「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。

https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
*「写真で空腹!せっかくフォトグルメ」
 海の宝石箱のマジなやつ (周防大島)
*「長崎県 長崎市」2021年1/31
《ニッキ― アースティン》1973年建設
※トルコライス:
 1950年代から食べられるご当地グルメ。ピラフ、ポークカツ、ナポリタンが一般的。
☆チキンカツがメインのトルコライス 858円(税込)
  カレーライス、チキンカツ、ドライカレースパゲッティ
☆コロッケがメインのハヤシトルコライス 986円(税込)
  ハヤシライス、コロッケ、ホワイトソーススパッティ
☆チキンカツと2種類のコロッケ 1,178円(税込)
  ドリア、コロッケ、チキンカツ、スパゲッティ
・コロッケと煮込みハンバーグのトルコライス 1,107円(税込)
*「せっかく今すぐグルメ!!」長野県飯山市
 江口 卓也
 アスパラガス:6月までが旬
【アスパラガスの素揚げ】
①アスパラガスを半分にカット。
②油に入れ、濃い緑色になったら食べごろ。塩をかける。
【アスパラガスの春巻き】
①春巻きの皮にアスパラガスを丸ごとのせる。クリームチーズをのせる。
②アスパラガスの先を出して包む。
③油で揚げる。キツネ色になったら完成。
【アスパラガスの油味噌炒め】
①アスパガラスを一口大に切る。多めの油で炒める。
②信州味噌、酒、みりんを入れる。砂糖で味を整える。
③アクセントに鷹の爪を入れる。

 「所さんの目がテン!」は、「かがくのさと2021 フクロウプロジェクト」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/

 「シェフは名探偵」は、「ビストロ・パ・マルの裏側 全部見せます!スペシャル」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/shefutan/
 近藤史恵『タルト・タタンの夢』『ヴァン・ショーをあなたに』『マカロンはマカロン』(創元社推理文庫)
【ヴァン・ショー】(約2杯分)
①赤ワインもしくhがブドウジュース(300cc)、オレンジ果汁(100cc)、クローブ(4本)、生姜のスライス(2枚)、はちみつ(お好み)を鍋に入れて1分ほど沸騰させる。
②粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて一晩おく。
③温め直して、シナモンスティックとオレンジスライスを飾る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/shefutan/news/index.html?trgt=2021.05.31,0

 「タモリ倶楽部」は、「切って切って切りまくれ!カップ焼きそば 湯切り-1グランプリ!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/
・ペヤング
*流体力学専門家 工学院大学 伊藤 慎一郎 教授
 ・湯切りタイプ
 ・湯切りでできたお湯の重さ
 ・麺・カヤクの流出は減点
 ・味・麺の食感
*神奈川工科大学 情報学部 4年生 前田 洸希
「隠し箸切り」
 カヤクは麺の下に入れる。(割り箸を入れ持ち上げる)
 蓋にカヤクがつかず、湯切りの口を塞がない。
 麺を押さえ、湯切り。
*《RAMEN渦雷》神奈川県藤沢市 大西 芳実
「不動返し」
 お湯を入れて4分にすることで麺がモチモチに。
 素早く上に振り上げる。カップを上から下に振ると湯切り口付近の水が中に戻る。
*芝浦工業大学 土木工学科4年生 藤島 秀太
「ベルヌーイ切り」
 広い幅から狭い幅に流れが変化すると圧力も変化して流れが上がる。
 割り箸で穴を開け、ストローをたくさん刺して湯切り。
*工学院大学 伊藤 慎一郎 教授
「スリーセオリー切り」
 連続の式・トリチェリの定理・慣性の法則
 蓋を大きく開け、左右に揺らす事で湯切り口の塞ぎを防ぐ
※トリチェリの定理:
 落差が水の排出速度に影響するという定理。容器を90゜にすることで落差が最も大きくなり、早く排出できる。
※連続の式:
 お湯の出る量=取り入れた空気の量。多くの空気を取り入れると出る水の量も増える。
※慣性の法則:
 物体は同じ運動を続けようとする法則。容器を急に止めることによって容器と共に動いていたお湯はその速度で排出される。

 「いろはに千鳥」は、上尾市。2016年4月16日の放送分。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<ミニブリティッシュカーズ>
・ミニ
<カスタマイズファクトリー ナックス>
・プリウス (ガルウィング)

 「KinkiKidsのブンブブーン!」は、「喋らなくても良い新たなグルメリポートの可能性を探ろう!」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/past.html
*サンプラーアプリで食リポしよう!
・Koala Sampler(コアラ サンプラー):
 ボタン1つで声を録音し、自由に再生できるサンプラーアプリ
※グルメリポートその①:サンプラー食リポ
 事前に言いそうな言葉を録音し、その音を使って食リポを完成させよう!
 16パターン録音可能。
※ワセメシ
《キッチンミキ》
東京都新宿区西早稲田1-20-10
・チーズハンバーグ 500円(税込)
*食通の言葉で食リポしよう!
《東京麺珍亭本舗 西早稲田店》油そば専門店
東京都新宿区西早稲田2-3-25
・油そば 並盛り 800円(税込) 青ネギ、卵トッピング
  ラー油とお酢を最低2周かける。タレと麺がしっかり絡むように混ぜる。
  味変:ハバネロ入り どろ唐辛子、にんにくソース
*音読アプリでグルメリポート
※音読アプリ:
 テキストを音声に変換
《三品食堂》1965年創業
東京都新宿区西早稲田1-4-25
 牛めし、カレー、カツの3品のみ
・カツ玉ミックス 870円(税込)
  紅生姜、福神漬け
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/past210522.html

 「家事ヤロウ!!!」は、「トースター丸焼きレシピ&芸能人の自宅のぞき見!~リアル家事24時~」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber2/0008/index.html
(1)超簡単トースター丸焼きレシピ
*空弁で人気?の丸焼き【いなり寿司の丸焼き】
①トースターにアルミホイルを敷き、いなり寿司を横に倒して並べる
②1200Wで5分、ひっくり返してさらに3分加熱する
③ご飯の面を上にして1分加熱したら完成!
※しらす・明太子のトッピングが相性抜群!
※チーズをのせて焼いても美味しくなります!
https://www.instagram.com/p/CP2u_PNHaSd/
*老舗オススメ??の丸焼き【いもようかんの丸焼き】
①いもようかん1切れの上にバター10gをのせる
②アルミホイルを敷いたトースターに入れ1200Wで15分加熱したら完成!
※いもようかんの名店『舟和』さんもオススメのレシピ!
※焼くとやわらかくねっとりとした食感に!
《舟和》浅草
https://www.instagram.com/p/CP2wIrmn25x/
*超ヘルシー?の丸焼き【パプリカの丸焼き】
①パプリカ1個の表面にオリーブオイル大さじ1を塗る
②アルミホイルを敷いたトースターにパプリカを入れ1200Wで40分加熱する
③加熱後アルミホイルで包み、トースターに戻して余熱で10分蒸す
④蒸し終わったら焦げた皮をむき、タネを取る
⑤食べやすい大きさに切り、オリーブオイル大さじ1と塩小さじ1/4で味付けしたら完成!
※オリーブオイルを塗ることで水分を逃がさずに焼き上げる!
※丸焼きにするとパプリカがより甘くなる!
※スペインでは、マリネしたものを「エスカリバーダ」と呼び、スペイン料理の中で「パプリカを最も美味しく食べる方法」と言われています。
https://www.instagram.com/p/CP2wpx3H7fZ/
*やみつき!?の丸焼き【にんにくの丸焼き】
①にんにくを皮付きのまま、先端から身が少し切れるくらいを切る
②アルミホイルの上ににんにくを置き、上を開けるように包む
③切り口にごま油大さじ2、バター10gをのせトースター1200Wで15分焼く
④焼きあがったらアルミホイルを外し器にのせる
⑤アルミホイルに残っているごま油と塩を適量かければ完成!
※某焼き肉チェーン《牛角》で人気のレシピを自宅で再現!
※皮付きで焼くと蒸されてホクホクに!
※バターが香りを閉じこめてマイルドな味わいに
※塩を加えるとにんにくの甘みがUP!
https://www.instagram.com/p/CP2xAKhnZLC/
*超ズボラ?の丸焼き【ひき肉の丸焼き】
①合挽き肉120gを丸ごとアルミホイルにのせる
②塩小さじ1/2・粗びき黒コショウを適量振りかける
③トースターに入れ1200Wで5分焼く
④焼き終わったらアルミホイルで包みトースターに戻して余熱で10分蒸したら完成!
※ちみを(@chimiwo)さんのレシピ「やけくそハンバーグ」を家事ヤロウ風にアレンジ!
※お肉に火がちゃんと通っているか確認してください!
※パン粉を使わず余熱でふっくら仕上がります
※余熱後にチーズをのせ2分焼けば“某びっくり系ハンバーグ店”風に!
https://www.instagram.com/p/CP2yW0snPv8/
(2)リアル家事24時
『たかみなの毎日たべたくなる そこそこごはん』高橋みなみ
・貝印 旬Shun Sora 3点セット 31,900円
【鶏肉の味噌マヨ炒め】(2人分)
①鶏むね肉1枚を食べやすい大きさに切る
②密閉袋に鶏むね肉とお酒大さじ1、味噌小さじ1/2を入れ揉み込む
③白ネギを斜め切り、しめじを食べやすい大きさに切る
④②に小麦粉を大さじ1/2を入れ、均一に揉み込む
⑤フライパンに油をひき鶏むね肉を焼く
⑥鶏むね肉を両面焼いたら、フライパンの端に寄せ、油をひき③を炒める
⑦味噌大さじ1 、マヨネーズ大さじ2、砂糖大さじ1、しょう油小さじ1・1/2を混ぜ合わせ味噌ダレを作る
⑧全体に火が通ったら、味噌ダレをサッと炒め合わせて完成!
※マヨネーズやお酒でお肉をしっとり柔らかく焼き上げます
※入れる野菜はキャベツやピーマンでも美味しくなります!
https://www.instagram.com/p/CP2zM3qHgZ0/
【タイ風サバ味噌】(2人分)
①フライパンにごま油大さじ1をひき、サバ味噌一缶分を焼く
②マヨネーズとポン酢各大さじ2、ナンプラー小さじ1、オイスターソース小さじ1/2を混ぜ合わせて加え、ひと煮立ちさせる
③お皿に盛りパクチーをのせたら完成!
※サバ味噌を一度焼くことで香ばしさUP!
※パクチーが好きな方はモリモリのせてもOK!
※さらにタイ風にしたい方はナンプラー大さじ1でもOK!
https://www.instagram.com/p/CP21G7ynFqK/
【トマトのごまあえ】(2人分)
①トマト2個を食べやすい大きさに切る
②ボウルにすり白ごま大さじ3、顆粒和風だしの素小さじ1/2、砂糖大さじ1/2、しょう油大さじ1、塩・ごま油を各少々入れて混ぜ、切ったトマトと和えれば完成!
※トマトの酸味もごま和えでまろやかに!
https://www.instagram.com/p/CP21Py4HfVS/
【彩りシュウマイ】(24個分)
①豚ひき肉300g、みじん切りした玉ねぎ中1個、ホタテ缶50g、ホタテ缶の汁、片栗粉(各大さじ2)しょう油、砂糖(各大さじ1)鶏がらスープの素大さじ1/2、ごま油、お酒(各小さじ1)をボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる
②シュウマイの皮に、ひと口大に切ったアボカドまたは半分に切ったミニトマトをのせ、その上に肉だねをのせて丸める
③蒸し器にくっつかないアルミホイルかクッキングシートを敷き、アボカド・トマトが上になるよう並べる
④フライパンに水を十分入れ火にかける
⑤沸騰したら蒸し器をフライパンにのせ、湯気が出てきたのを確認してから蓋を閉め、弱火で10分蒸して完成!
※ホタテ缶のグルタミン酸とひき肉のイノシン酸でうま味倍増!
※包み口を下にすると見た目が気にならず簡単!
・フライパンにのせて簡単蒸しプレート 4,400円(24~26cm用)
https://www.instagram.com/p/CP20ahXnDZc/
【しょう油こうじかけ豆腐】
①しょう油麹:しょう油と麹を混ぜ、1週間程度おく。
【丸めないつくね】(4人分)
①鶏ひき肉500g、水気を切った絹豆腐1/2パック、しょう油大さじ1、マヨネーズ、すりごま、味噌、片栗粉を各大さじ2、生姜チューブ大さじ1/2、酒大さじ1/2、みじん切りした玉ねぎ1/2個をボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる
②肉だねにラップをかけ、600Wで4分レンチン
③耐熱皿に肉だねを平たく敷き詰め、予熱したオーブン240度で15分加熱して完成!
※食べやすいサイズに切って召し上がってください
※耐熱皿に盛るとつくねを成形する手間が省けます
※オーブンの代わりにオーブントースターでも可!(焼き具合に注意!)
https://www.instagram.com/p/CP205LIn9EE/

 ここで、「ふれ愛交差点」2021年6月号より、「北欧を旅する気分のメニューと手作りデザートで特別な週末を」の引用♪♪♪
【スウェーデン風ミートボール】(1/3量で565kal)
『材料』(2~3人分)
・合いびき肉・・・250g
・たまねぎ(みじん切り)・・・1/4個分
・A
 パン粉、牛乳(合わせておく)・・・各大さじ2
 卵・・・1個
 塩、こしょう・・・各少々
・薄力粉・・・適量
・B
 水・・・1/3カップ
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/2
・生クリーム・・・1/2カップ
・バター・・・大さじ3
〔マッシュポテト〕
 じゃがいも・・・1個(150g)
 牛乳・・・1/4カップ
 塩、こしょう・・・各少々
・いちごジャム、パセリ・・・各適量
『作り方』
①フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、たまねぎを軽く色づくまで炒め、あら熱を取る。
②ボウルにひき肉、1、Aを入れてよく練り、3cmほどの楕円形にし、薄力粉を薄くつける。
③フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、2を転がしながら2~3分焼く。ふたをして弱めの中火で4~5分蒸し焼きにし、器に取り出す。
④3のフライパンをふき、Bを入れて中火で2分ほど煮る。生クリームを加えて2~3分煮詰め、バター大さじ1を加えて混ぜる。
⑤マッシュポテトを作る。じゃがいもは幅1cmのいちょう切りにし、耐熱のボウルに入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで4分加熱する。熱いうちにつぶし、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6094c7a83ae008f15eba2fab
【ブルーベリープリン】(1個分105kcal)
なめらかでとろける食感
・卵・・・1個
・ブルーベリー(生)・・・100g
・A
 砂糖・・・40g
 牛乳・・・1カップ
 バニラエッセンス・・・少々
・ミントの葉(あれば)・・・少々
『作り方』
①ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加え、泡立て器で砂糖が溶けるまで混ぜ、ざるでこす。耐熱の容器に均等に流し入れ、ブルーベリーを1/4量ずつ加える。
②フライパンにペーパータオルを1枚敷き、水1と1/2カップを入れ、1を並べる。強火にかけ、沸騰したら弱火にし、ふたをして15分蒸す(軽くゆすって液状でなければOK)。取り出してあら熱を取り、冷蔵庫で冷やす(時間外)。取り出してミントの葉を飾る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6094c7a83ae008f15eba2faa

 「FoodShop Sunmine」より、楽天メール。「焼かない牛たん」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/sunmine-food/10000015/?scid=me_ich_pcn_301_20210610_6714677_001
 「伊達鶏の唐揚げと惣菜の店 信濃屋」より、楽天メール。「伊達鶏の唐揚げ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hello-shinanoya/10000000-1/?scid=me_ich_pcn_301_20210610_6714680_001

 2021年6月12日 7時0分配信の「3億円事件“本当の真犯人”だけが知る「答え」とは? 事件現場に発煙筒とともに残された“ある物”の正体」というニュース。
文春オンライン
 1968年12月10日に東京・府中市で発生した現金強奪事件、通称「3億円事件」。冷たい雨が降る冬の日の朝、東芝府中工場の従業員に支給される予定だった約3億円の現金が、白バイ警官に扮した犯人に現金輸送車ごと奪われた。現在の貨幣価値に換算すると、ゆうに20億円以上となる大金を奪い去るという「戦後最大の強盗劇」の捜査は、当初の予想とは異なり、難航を極めていた。
 事件から約10カ月後には、警察は事件の重要情報を呼び出した5名の推理作家に伝え、彼らに意見を求めるという型破りな手段までとっていた。そしてその後、事件は急展開を迎えることになる――。(全2回の2回目。1回目を読む)
◆◆◆
「八兵衛さんはなぜ容疑者のアリバイ調べもせずリークしたのか」
 刑事たちが作家5人に極秘の聞き取りをしてから約2カ月後の1969年12月12日。毎日新聞が超ド級のスクープを放つ。
『三億円事件に重要参考人』
当時の毎日新聞
 このスクープが社会面のトップを飾った新聞が、まさに配達されようとしていた早朝、警視庁は府中市に住む運転手K氏(当時26歳)に任意同行を求め、同日中に別件逮捕した。K氏は、脅迫状の特徴からマークされていたカナタイプ経験者で、地元に土地勘もあり、350㏄のバイクにも乗っていた。
 「当時、僕はチェ・ゲバラ伝を書くためにキューバへ渡航する準備で忙しかった。容疑者浮上のニュースを聞いて、大いに驚きましたよ。やはり、捜査本部はあのとき脅迫状の分析を早期に詰めようとしていたのかなと思いました」
 事件からちょうど1年目の容疑者逮捕――だが、その直後に事態は暗転する。犯行時刻には、東京・日本橋で民間企業の入社試験を受けていたというK氏のアリバイが確認され、翌日に釈放。“大スクープ”は世紀の誤報となり、誤認逮捕という失態を演じた捜査本部には厳しい批判が浴びせられた。
 この容疑者の情報をリークしたのは平塚八兵衛自身だったことを、後に毎日新聞記者の井草隆雄氏(故人)が回想している。平塚は、自宅に呼び寄せた井草氏に捜査資料を示し書き写させたものの、ふと「筆跡が違うんだよなあ」と苦々しげにつぶやいたという。 
 当時の事情を知る元全国紙記者が語る。
 「下山定則国鉄総裁が轢死体で発見された下山事件(1949年)で、朝日は他殺説を展開し、毎日は八兵衛さんの主張する自殺説を支持した。以来、八兵衛さんと毎日のパイプが強固になったと思います。それにしても、八兵衛さんはなぜ容疑者のアリバイ調べもせずリークしたのか。いまでもよく分かりません」
 「真犯人しか知り得ないはずの非公開情報を捜査幹部から聞いていた」
 三好さんは、それ以降も3億円事件の捜査関係者に取材を重ねた。
 時効成立まであと3ヵ月となった1975年9月には、『週刊読売』(現在は休刊)誌上で3億円事件の「捜査担当責任者座談会」なる企画が組まれ、浜崎仁氏(事件発生当時の捜査一課長)、笠間主計氏(捜査一課長)、北野一男氏(捜査一課長代理)、伏見勝氏(読売新聞社会部記者)が出席。三好氏はこの座談会の司会をつとめている。
 現職の捜査一課長が週刊誌の座談会に登場するのは極めて異例だ。笠間氏と北野氏は、この事件の犯人像について、すでに警視庁を去っていた平塚八兵衛と根本的に異なる考えを持っていた。彼らは複数犯説を支持していた三好さんと信頼関係があったのだろう。そうでなければ座談会に出席するはずがない。
 「時効成立後、3億円事件の自称実行犯が次々登場してね。なかには本ボシかもしれないと思わせるような告白をする人間もいた。しかし僕は、彼らは真犯人ではないとすぐに確信できた。なぜかと言えば、書かないという条件で、真犯人しか知り得ないはずの非公開情報を捜査幹部から聞いていたんです」(三好さん)
 犯人の自白の信用性を高めるものが「秘密の暴露」だ。
 警察や検察が捜査情報をみだりに公開しないのは、取り調べにおいて犯人しか知らない情報を引き出すためでもある。
発煙筒とともに現場に残されていたもの
 犯行があった日の朝、ボーナス約3億円を積んだ日本信託銀行の現金輸送車(セドリック)がニセの白バイに止められた。警官に扮した犯人は「ダイナマイトが仕掛けられているかもしれない」と行員4人を退避させ、車の下にもぐり点検するふりをしつつ、用意していた発煙筒に火をつけた。煙を見た4人がさらに遠ざかると、犯人はキーがささったままのセドリックに急いで乗り込み、エンジンをかけると悠然と現場から走り去った。
 実はこのとき、発煙筒とともに、あるものが現場に残されていた。
 「燃焼して煙が出なくなった発煙筒の残骸とともに、使用済みのマッチが落ちていたんです。当日は雨が降っており、犯人はマッチで発煙筒に火をつけようとしたが、なかなか点火しなかった状況が残されていた。後になって、多くの自称実行犯が、発煙筒のヒモを引いたとか、ライターで火をつけたなどと語っていたが、警視庁はそういう連中をまったく相手にしていなかった」(三好さん)
マッチは何本使われたのか
 三好さんは、前述の小説『ふたりの真犯人 三億円の謎』のなかで、現場にマッチが残されていたことに言及している。小説仕立てではあるが、捜査幹部が実名で登場するなど細部は実質的なノンフィクションである。
 「それを書いたら、その後に出てきた自称実行犯たちの一部が“実はマッチを使った”と言い始めた。どうもいろいろ読んで、勉強しているみたいなんだな(笑)」(三好さん)
 事件発生から50年が経過した2018年12月、3億円事件をモチーフとした1冊の本が話題となった。白田という人物による『府中三億円事件を計画・実行したのは私です。』(ポプラ社)がそれだ。
 同書も、フィクションとうたってはいるものの「実行犯の手記」ではないかと話題になり、結果的に13万部のベストセラーとなった。
 この作品にもまた、発煙筒の着火方法についての記述が登場する。「マッチを使用したが最初はうまくいかず、発煙筒の包装を剥がし、火を直接火薬に当てた」という趣旨の説明がなされているが、結局、何本のマッチが使われたのかは書かれていない。
 ちなみに、発煙筒は日本カーリット製の「ハイフレヤー5」だったが、むき出しの発煙剤に直接火を当てるというのはあまりに危険な行為で、通常の燃焼効果は得られず、ごく短時間でそのような手順に踏み切ることができるとは思えない。「秘密の暴露」とはほど遠い内容である。
「真犯人にはどうしても聞きたいことがあるんだよ」
 では、現場に残されていたマッチの軸の本数とはいったい何本だったのか――すでに三好さんは泉下の人となったが、ここでそれを明かすことは控えたい。
 時効成立後も情報源との約束を守り、核心の情報を最後まで書かなかった三好さんの「仁義」に敬意を表するためである。
 「真犯人にはどうしても聞きたいことがあるんだよ。現金を何に使ったかとかじゃなくて、この犯行計画の立案者は誰だったのか。そして何かに着想を得たとすれば、それは何だったのか。聞いてみたいね」(三好さん)
 生前の三好さんが心待ちにしていた真犯人による「真実の告白」。これまで誰も答えられなかった「マッチの本数」が明かされる日はやってくるのだろうか。
(欠端 大林)
https://news.livedoor.com/article/detail/20354463/

 今日は、「健康診断」。朝一番が予約してある。確か、7時ごろに開いたと思うので、そのころに着くように出掛ける。
 7:10開場だった。本を読んで待つ。
 やがて、開場。検温して、手をアルコール消毒。受付をして待つ。
 自分より後に来た人がどんどん呼ばれて検査に向かっている!!!???
 やっと、自分が呼ばれた。「人間ドッグは、7:15の集合」なんだそうな・・・。
 検診は1時間ほどで終わった。7,169円をカードにて支払う。
 6時間経っても排便がない場合は、下剤を2錠追加して飲むんだそうな。
聖隷福祉事業団 保健事業部 聖隷健康診断センター
TEL 053-475-1222・1223
https://www.seirei.or.jp/hoken/kenshin-center/

 映画に行こうと思ったけど、映画を見ている最中に下剤が効いてきたらいけないなぁ~と思い、止めた。

 スーパーに買い物に行く。
 「納豆」48円、「一番搾り 糖質0」6缶1,053円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「木綿豆腐」37円、おつとめ品の「スパイシーカレーパン」95円を買う。「WAON」に1,000円チャージして支払い。
 「明治ブルガリアヨーグルト」と「スパイシーカレーパン」には、それぞれボーナスポイント20が付いていた!ラッキー!!!
 シマッタ!「黒コショウ」を買い忘れた!!!
https://www.aeon.info/

002_20210612162101
 「糖質0」のビールは、サントリーより、キリンの方が美味しいよね!サッポロは、いつ出すのだろう???
日本初 糖質ゼロビール
 一番搾り糖質0
 おいしいビールで糖質ゼロ。
*食品表示基準による ※ビールで糖質ゼロを実現した国内で初めての商品(Mintel GNPDを用いた当社調べ)
KIRIN
アルコール分 4%
100ml当たり 23kcal

 そういえば、「スーパードライ 生ジョッキ缶」が再発売されるんだよね。どこで売っているんだろう???
一時休売の「スーパードライ 生ジョッキ缶」発売スケジュール発表、6月15日・7月13日・8月3日・9月7日に数量限定で/アサヒビール
 アサヒビールは、一時休売している「スーパードライ 生ジョッキ缶」を、7月13日、8月3日、9月7日にそれぞれ数量限定で発売する。10月以降の発売日は、現時点では未定という。既に予定している、6月15日の再発売に変更はない。
 「スーパードライ 生ジョッキ缶」は、上面のふたを全開にできる缶ビール。開栓するときめ細かい泡が自然に発生し、飲食店のジョッキで飲む樽生ビールのような味わいが楽しめる。缶のふたが全開することで、麦芽の香りが感じやすくなるとともに口に流れる液量が多くなり、“生ジョッキ"のような感覚で飲用できる。
 開栓直後に自然発生する泡は、缶体内側の特殊塗料により、通常の缶からビールをグラスに注いだ時に発生する泡よりもきめ細かく、缶のまま直接飲用することで冷たさも炭酸ガス圧も維持される。
 コンビニエンスストアで4月6日に先行販売を開始すると、ニュースサイトやSNSなどで大きな話題となった。販売数量はアサヒビールの想定を大きく上回り、発売2日後の4月8日には商品供給が追い付かず出荷停止したことを発表。4月20日にはスーパーなどの全業態で一般販売を開始したが、翌21日には再び出荷停止を発表した。
  6月15日の「スーパードライ 生ジョッキ缶」再発売は、約30万ケースを予定している。
https://www.ssnp.co.jp/news/liquor/2021/05/2021-0521-1501-15.html

 夕食用に「ジャンボチキンカツ」か「ながらみ」を買いにもう一つのスーパーに行きましょう!
 おっと、おつとめ品の「長ねぎ」2本108円、「大根」半分54円があったので、思わずカゴに入れる。「かつお」があったので、速攻で皮付きを籠に入れる。
 レジに向かう。レジで「長ねぎ」を214円と打たれた!!!!レジでは、安心せずにしっかり、見ていた方がいいよね!!!
 支払いを済ませ、カゴを返して、店を出ようとしたら、オバチャンにネギが当たった!!!「すみません。」と言ったら、「おお!」だって???・・・アナタの方が周りを確認せず当たって来たんだよ!!!
https://www.bigfuji.co.jp/

 「大根」は、上と下では、どっちが辛かったっけ???下の方が辛い気がしたので、上を買う。というか、上は1つしかなく、下はたくさんあった。上半分の方が人気なんだろう。
 大根は、先のほうになるに従って辛さが強くなります。言い換えれば、葉にもっとも近い部位は甘いということ。
・葉に近い部位は「サラダ」におすすめ
・中間の部位は「煮物、おでん」におすすめ
・先端部位は「汁物、漬物」におすすめ
https://macaro-ni.jp/40321

 帰宅途中、LOTO6を買う。

006_20210612162101
 昼食は、「スパイシーパン」と「ホットコーヒー」♪それに「キュウリの塩酢和え」♪
Pasco
 ダイズラボ
 油で揚げず、焼いたカレーパンです。
 カレーにはmarukomo「ダイズラボ」の大豆のお肉が使用されています。
造所固有記号 +OS
Green
 使用しているフィルムの一部に、植物由来の原料を使用しております。
1個当たり 208kcal
敷島製パン株式会社
名古屋市東区白壁五丁目3
TEL 120^084-835
https://www.pasconet.co.jp/

 たまっているビデオを見なければ・・・。どんどん貯まっちゃうんだよね!お金が貯まるならいいのにな!!!

004_20210612162101
 夕方は、「御前崎港産 かつお(腹)加熱用」の刺身で一杯♪
 「アニサキス」対策で、凍らせたんだよね。半解凍で、切りやすくなったよ!
 薬味はやっぱり、ニンニクとタマネギスライスだね♪♪♪マヨネーズもアリだよね↑↑↑
 近年、鰹にアニサスが寄生している事例がございます。当店では安心して召し上がり頂けるために、加熱調理を推奨しています。生食される方は、十分に、ご注意下さい。
 天然魚には、糸上の寄生虫(アニサキス)がいる場合がございます。加工する際目視などで点検をしておりますが、取り切れない場合がございます。
 
 『ふれ愛交差点』2021年6月号に【かつおの塩麹サラダ】(304kcal)が載っていたっけ!かつおの刺身って、サラダにも合うんだよね↑↑↑
健康効果の高い麹の力で免疫力強化!
『材料』(2人分)
・かつお(刺身用さく)・・・200g
・パプリカ(黄)・・・1個
・ベビーリーフ・・・1袋
・A
 塩麹・・・大さじ2と1/2~3
 オリーブ油・・・大さじ3
 レモン汁・・・大さじ2
 砂糖・・・小さじ2/3
『作り方』
①かつおは幅7~8mmに切る。パプリカは薄切りにする。Aは混ぜる。
②ベビーリーフとパプリカを混ぜて器に敷き、かつおを盛り、Aをかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6094c7a83ae008f15eba2fa7

本日のカウント
本日の歩数:7,768歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.3g、14.9%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:242,526(82)

| | コメント (0)

2021年6月11日 (金)

「この一品の心粋(こころいき) コロナに負けない」5品目 映える肉「口福」に

 今日は、「入梅」。
【いわしのサワーカレー煮】(1/3量で180kcal)
栄養価の高い青魚をすっきりと
『材料」(2~3人分)
・いわし・・・6尾
・たまねぎ・・・1/2個
・にんじん・・・1/3本
・塩、こしょう・・・各少々
・オリーブ油・・・大さじ1
・A
 水・・・1カップ
 白ワイン(または酒)・・・大さじ1
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/2
・カレー粉・・・小さじ1/2
・酢・・・大さじ1と1/2~2
『作り方」
①いわしは頭と内臓を取り除き、よく洗って水気をふき、塩、こしょうをふる。たまねぎは薄切りに、にんじんはせん切りにする。
②フライパンにオリーブ油を中火で熱し、たまねぎ、にんじんをしんなりするまで炒める。Aを加え、煮立ったらいわしを並べ入れる。いわしの色が変わってきたらカレー粉を加えて溶き混ぜ、落としぶたをして6~7分煮る(途中でいわしを一度返す)。
③酢を加え、ひと煮する。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6094c7a83ae008f15eba2fa9

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、2021年2月3日の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「東京都 台東区」
《桜なべ 中江》中江さん、1924年建造
※東京馬肉のヒミツ①:
 お店の周りは田園地帯だったため、馬は身近な存在だった。
※東京馬肉のヒミツ②:
 吉原の粋客に愛された料理
★桜なべ 特上ロース 2,717円
 馬肉を鍋に円を描くように並べる。鍋の中央に秘伝の味噌ダレを入れる。割り下をあわせる。卵を付けて食べる。
・馬のすじ肉のぶっかけ丼
①醤油、ザラメで1日煮込んだ馬のスジ肉を温める。
②丼にご飯をよそい、馬のスジ肉をのせ、ネギをのせる。
・ニンジン
①百年ぬか床で2日間漬けられたニンジン。
「静岡県 富士宮市 朝霧高原」2019年10/9
《小林牧場》
・自家製牛乳のクリームシチュー
①ジャガイモ、タマネギ、ニンジンを鍋で煮る。牛乳を入れる。
②ブロッコリーを入れる。
・カッテージチーズのサラダ
①牛乳を温め酢を入れて、濾す。
②ハム、ミニトマト、キュウリ、レタスの上に乗せる。
・サツマイモのミルク煮
①サツマイモを切り、牛乳で煮る。
②砂糖を入れる。塩をひとつまみ入れる。
・ミルクもち
・ゴーヤーチャンプルー
・キュウリの味噌漬け
「千葉県 船橋市」2019年3/20
《かねはち水産》内海さん
*ホンビノス貝(白ハマグリ):
 北米に生息する貝。近年、日本でも採れるようになった。クラムチャウダーに。
・ホンビノス貝と小松菜のコンソメスープ
①タマネギを切り、オリーブオイルで炒め、ホンビノス貝を投入。
②水を入れ、小松菜、トマトを切り、鍋に入れる。
③コンソメを入れる。
・ホンビノス貝のワイン蒸し
①ニンニクをオリーブオイルで炒める。
②ホンビノス貝を入れ、白ワインと水を加え蒸す。
・炊き込みご飯のおにぎり

 「ゆるキャン△2」は、第11話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/11.html
・アウトドア実験料理(野菜の丸ごとホイル焼き)
①トマトを洗ってアルミホイルで包む。
②ニンジンなどの根菜は湿らせた新聞紙に包んでアルミホイルで包む。
③火の中に投入。
※アボカド 10分、トマト 10分、ナス 10分、じゃがいも 30分、さつまいも 30分、にんじん 30分、ねぎ 10分、たまねぎ 30分、りんご 50分
④ハーブソルトやオリーブオイルをかけて食べる。

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「新・静岡名物を考えよう」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《静岡おでん ガッツ》新宿区高田馬場
 番組で30種類の食材を用意。お店のメニューと組み合わせて新メニューを作る。
*インスタ映えする黒はんぺん料理
・朝から黒はんぺん
①ベーコンをバターで炒める。黒はんぺんを炒める。コーンをバターで炒める。目玉焼きを作る。
②お皿に盛る。
・はん(ぺん)バーガー
①豚バラを炒める。黒はんぺんを炒める。
②黒はんぺんに豚バラ、ナムル、チーズ、ケチャップをかけ、黒はんぺんをのせる。
*学生に馬鹿ウケする丼ぶり
・静岡のタコライス
①ミニトマトを半分にカット。バターでトマトを炒める。
②ご飯の上に焼津産かつおの酒盗×クリームチーズをのせる。炒めたトマトをトッピング、キャベツをちりばめる。
③電子レンジで40秒加熱。ケチャップとタバスコをかける。
・親御さんも安心!ヘルシー肉丼ぶり
①枝豆を取り出し、炒める。塩、コショウを振り、ごはんに入れ混ぜ合わせる。
②えのきバター、牛すじコンをのせる。

 2021年6月11日 14時49分配信の「中高生の優先接種、相次ぐ抗議に自治体困惑 多くは市外」というニュース。
 部外者がなせ、文句を言ってくる???多くは、電話で「原稿を読んでいる」らしい・・・???「クレームをつけること」に生きがいを感じているんじゃないのか!!!???クレームをつけること以外、他の人に相手にされていないんじゃないのか!!???
朝日新聞デジタル
 新型コロナウイルスワクチンを中高生らに優先的に接種する方針を打ち出した愛知県小牧市と東郷町に、「子どもを実験台にするな」などと中止を求める苦情や抗議がきている。
 いずれも住民でない人が多く、両市町は困惑している。
 小牧市は7日、高齢者らの接種にめどがたったため、中高生への接種方針を打ち出した。8日にワクチンに疑念を抱く人らから市に苦情や抗議が来始め、9日正午時点で電話30件、メール20件。大部分が市外からで、長野県や東京都からの苦情もあるという。
 中高生の接種は任意で保護者の同意を求める。プライバシーに配慮するため、休日や夏休みに希望者に接種する計画だ。高校生に早ければ7月中旬の開始をめざす。
 市は年齢の高い順に接種券を発送しているが、これでは10代が11、12月となる見通しだ。山下史守朗(しずお)市長は「貴重な青春の1年を学校行事縮小や中止など制約のなかで過ごしてきた10代が一番最後なのはどうなの?と考えた。子どもたちの青春を応援するために優先接種が必要だと考えた」と話す。山下市長は「国が12歳以上は接種できると判断した。安全性に問題があるというなら国に伝えるのが筋だ」と話し、方針は堅持する。
 東郷町は4日に接種券を高校3年生に優先的に送ると発表。抗議電話は9日までに100件を超えた。「10代に接種させるべきではない」「若者は重症化しないので優先するのはおかしい」などの内容でほぼ東京や関西などからだという。
 町によると、高校3年生約500人を対象に夏休みに接種してもらう方針。健康推進課は「感染の不安をなくして受験や就職活動に臨んでもらいたい」とする。休日返上で集団接種を進めながら、抗議の電話にも対応した森本課長は「若者は自覚症状がないまま家族や友人に感染を広げる可能性も指摘されており、そういうことも考慮する必要がある」と話す。
 京都府伊根町や北海道奥尻町などにも10代への接種方針に同様の抗議電話が相次いでいる。
 藤田医科大の吉川哲史教授(小児科学)は「12~15歳にもワクチン接種は必要で、学級閉鎖や学校閉鎖を避けられるようになる可能性がある。ただ、接種はかかりつけ医などの十分な説明を受けた上で慎重になされるべきだ。順番については、高齢者などハイリスクの方から始まり、エッセンシャルワーカーや子どもの近くにいる教員などを優先し、その後に子どもという考え方が自然と思う。接種をするかどうかは説明を聞いた上でメリットとデメリットを勘案して判断していただきたい」と話している。(土井良典、鈴木裕、木村俊介)
https://news.livedoor.com/topics/detail/20350152/

 明日は健康診断だから、検便を取らないとね!

 今日の仕事・・・。
 一生懸命やっている子と全くやらない子の差が激しい!!!後で自分に返ってくるよ!!!

002_20210611163101
 仕事を終え、帰宅途中、「ヒロアイナ」に行ってみる。
 2021年6月9日の朝刊の「この一品の心粋(こころいき) コロナに負けない」5品目「映える肉「口福」に」という記事で気になっていたからだ。
 おしゃれなキッチンカーから、牛肉の焼ける香ばしい匂いが漂う。店舗を持たず、市内のバイク屋や雑貨屋などの駐車場に出没し、地産地消にこだわった本格的な米国式ハンバーガーを移動販売する。
 新型コロナウイルス禍でも「相当新規のお客さんがついた。コロナ禍が追い風になったぐらい」と店主の北崎貴之さん(33)。写真共有アプリ「インスタグラム」での宣伝を見た30~40代を中心に、「テークアウト」や「おうち時間」のお供になった。
 キッチンカーを始めたのは、2017年4月。それまでは自動車・二輪車メーカーに勤めていた。「飲食業で独立したい」と夢を持ち、昼は会社、夜は居酒屋でアルバイトの生活を続けた。「お客さんから『おいしい』と反応が返ってくるのがうれしかった」。食品メーカーに転職し、週末は副業で移動販売をしていたが、キッチンカー1本でやると決めた。営業場所はインスタグラムで告知する。
 看板商品は、県産牛の肩バラ肉とパティがはみ出す「ビーフブリスケットバーガー」。バラ肉は低温で10時間じっくり火を通し、パティは和牛「静岡そだち」と交雑牛を使い、赤みが残るレアに。特注のバンズではさんだ高さは、15cmオーバーのビッグサイズだ。ハンバーガーは8種類(900円から)をそろえる。
 店名のロゴには「絶対口福(ぜったいこうふく)」の文字を添えた。「唯一無二のハンバーガーで、お客さんの口を幸福にしたい」
(広瀬美咲)
店名 ヒロアイナ
営業日 火−金曜、日曜
営業場所 火曜・芋頃(浜北区本沢合)、水曜・ペペモーターサイクルス(東区北島町)、木曜・アメリカン雑貨バンビー(中区東伊場2)、金曜・ワンフリット(西区舘山寺町)、日曜・週替わり
営業時間 午前11時~午後3時ごろ(売り切れ次第終了)
看板商品 ビーフブリスケットバーガー(1700円)
インスタグラム hiroaina_burgerstand
https://www.chunichi.co.jp/amp/article/269294
 「うな修」と「さざなみ館」の間だね。・・・駐車場がない!!!
「one FRIT」
浜松市西区舘山寺町277-4
http://onefrit.com/

 県外ナンバーの車が走っている。「緊急事態宣言」の出されている県の車だ・・・観光に来ているのだろうか???こちらの市でも、「新型コロナ」が増えているのは、観光客のせいなのではないだろうか???

 帰宅して草取り。まだまだ、取り切れません。
 「ドクダミ」とか、「セイダカアワダチソウ」って、しつこいよね!!!

 「酒&FOOD かとう」に行き、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

 夕方は、「北海道 ロースジンギスカン」で一杯♪
 「ジンギス」に、「もやし」と「玉ネギ」は、マストでしょう!!!できたら、アスパラ、ピーマン、ニンジンも入れたかったけどない!!!
 「しめじ」「じゃがいも」「キュウリ」も入れちゃいましょう!!!「すき焼き」に「ジャガイモ」って、アリだから、「ジンギス」に「ジャガイモ」もアリだよね「!!!
010_20210611163101
「北海道 ロースジンギスカン」

 赤ワイン入りタレ使用
伊藤ハム
200g
 隠し味に国産赤ワインを加え、風味豊かなジンギスカンに仕上げました。
100g当たり 143kcal
製造者 IHミートソリューション株式会社 札幌パックセンター
札幌市白石区本通21丁目北2番1号
販売者 伊藤ハム株式会社
東京都目黒区三田1丁目6番21号
TEL 0120-01-1186
https://www.itoham.co.jp

008_20210611163101
「ブナシメジ」

HOKTO
静岡県産 Wパック 250g
 オルミチンがたくさん含まれています。
 GGN認証番号:4059883238143
100g当たり 9~21kcal
製品記号 SZ1

【きのことアボカドの簡単チーズ焼き】(216kcl)
きのことチーズでW菌活!
『材料』(4人分)
・ブナシメジ・・・100g
・アボカド・・・2個
・ハム・・・4枚
・塩、こしょう・・・少々
・ケチャップ・・・大さじ2
・とろけるチーズ・・・40g
『作り方』
①ブナシメジは石づきを取り小房に分ける。アボカドは皮をむいて種を取り薄切りに、ハムは半分に切る。
②耐熱容器に、ブナシメジ、アボカド、ハムを少しずつ重ねるように並べたら、全体に軽く塩・こしょうをし、ケチャップを塗る。
③とろけるチーズをのせ、オーブントースターで6分焼く。
※株を2つに割ってから逆V字に包丁を入れると、石づきが取り易く、無駄なく使うことができます。
きのこで菌活「きのこらぼ」
https://www.hokto-kinoko.co.jp/kinokolabo/
「ホクト きのこ」
https://www.hokto-kinoko.co.jp/kinokorecipe/
004_20210611163101
ホクト株式会社

長野県長野市南堀138-1
TEL 0120-80-4910
http://www.hokuto-kinoko.co.jp

006_20210611163101
「緑豆もやし」

FRESH VEGETABLE
 Mug bean sprout
200g
100gあたり 14kcal
生産者 大祐
茨城県龍ヶ崎市大徳町字上羽根木1186
TEL 0800-8003914

本日のカウント
本日の歩数:5,733歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.3g、14.8%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:242,444(85)

| | コメント (0)

2021年6月10日 (木)

藤井恵のからだが喜ぶ 健康ごはん「新たまねぎとトマトの豚肉巻き」

 昨日のテレビ「まんぷくメシ!」は、「千葉県 館山市・南房総市」「びわ」。
 館山城(里見城)
*「初夏の味!大きい!ジューシー!びわで和スイーツ」 榛沢 仁之
 袋がけ
【びわ】(生で試食)
 ※へた(柄)の逆側のへそと呼ばれる部分から皮をむくと簡単にむけます。
【びわ大福】(生のびわを使用)
『材料』
 白玉粉(35g)、びわシロップ(35mL、びわ(1個)、白あん(30~40g、かたくり粉(適量)
『作り方』
①白玉粉にびわのシロップ(コンポート液)を加えて、 耳たぶ程度の硬さになるまでよく混ぜる。
② ①の生地を10分ほど蒸す。
③蒸しあがる直前にびわの皮をむき、半分に割り種と内側の薄皮をとる。
④びわの水分をふきとったあと、白あんを中につめてびわを重ねる。
⑤生地が蒸しあがったらすぐにびわを包む。
※生のびわは空気にふれると変色しやすいので、皮をむいたらずぐに生地で包みます。20分程度は、びわがキレイな状態です。
【びわのコンポート】
『材料』
 びわ(10~12個)、レモン炭酸水(500mL)、砂糖(70g)、はちみつ(大さじ1)
『作り方』
①砂糖・はちみつを加えたレモン入りの炭酸水を火にかける
②種や内側の薄皮をとったびわを、①に加え、あくをとりながら煮詰める。
③びわの色があざやかな黄色になったら完成。
※びわの量は液の中につかる程度にするのが良いです。
【びわの葉茶】
『材料』
 びわの葉(乾燥/5~6g)、水(1~1.2L)
『作り方』
 乾燥させたびわの葉を砕いてお茶パックに入れ、5分程度煮出す。
※煮出しすぎずキレイなオレンジ色でとどめるのがポイント
*「びわ山へようこそ!果肉がとろり!ジャムでごちそう」和泉澤 充
 かぎ棒
【びわジャム】
『材料』
 びわ(250g)、砂糖(125g)、レモン汁(1~2滴)、ペクチン(小さじ1)、お湯(適量)
『作り方』
①刻んだびわに砂糖を加え30分程度、煮詰める。
② ①にレモン汁を入れ、お湯でといたペクチンと砂糖を入れ、さらに5分程度煮詰める。
※大量につくる場合には、事前にビタミンC液(水5L・ビタミンC10g)に びわを漬けゆでることで変色を防ぎます。
【チキンソテーのびわジャムソースがけ】
『材料』
 鶏肉(250g)、塩コショウ(ライム風味/適量)、水(適量)、びわジャム(約小さじ1)、玉ねぎドレッシング(お好み)
『作り方』
①袋に鶏肉とライム風味の塩コショウをいれなじませる。
② ①をフライパンで、水を入れ蓋をして蒸し焼きにする。
③びわジャムと玉ねぎドレッシングを混ぜ合わせたソースを②にかける
【びわとジャガイモのガレット風】
『材料』
 びわ(1個)、じゃがいも(1個)、チーズ(25g)、水菜、サラダチキン(各お好み)、塩コショウ・かたくり粉(各少々)
『作り方』
①びわ、細ぎりにしたジャガイモやチーズなどのすべて具材と、片栗粉をボウルに入れ混ぜ合わせる。
②フライパンに平らにして焦げない程度に両面を焼く。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/92XG8KW392/

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「カーキャンプ」。
https://happycamper.jp/
*オーナー① はやとさん、あかねさん
・カスタムカーNo.1
 MAZDA「スクラムバン」
・ファルカタ材:
 軽くて柔らかいため扱いやすくDIYで人気
※YouTube「軽バン生活」
*オーナー② 古川さん
・カスタムカーNo.2
 TOYOTA「レジアスエース」
・珪藻土:
 湿度を一定に保つ性質があり、結露対策に効果的
*オーナー③ 山口さん
・カスタムカーNo.3
 オーストリア Steyr-Puch「ピンツガウアー」

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《炉端焼き×おばんざい 五鱗(ごりん)》藤枝市駅前
☆地魚の姿焼き 1,500円~
 ※仕入れによって内容・値段が変わります。
☆銀ダラ西京焼き 960円
 ※白みそと酒かすで2日間漬けた西京焼き
☆トロ鮭西京焼き 880円
☆浸しトマトのジュレ掛け 420円
☆五鱗のはんぺん焼き 1本330円
 青のり、とうもろこしチーズ、味噌、桜エビ
《キッチンカフェ どんぐり》磐田市海老島
 モーニング、ランチ、アイドルタイム、ディナー 4タイプで1日を運営
※モーニング ドリンク料金+290円
 ☆ブレンドコーヒー+どんセット(トースト・ハムエッグ) 690円
 ☆レモンティー+ぐりセット(ホットケーキ) 780円
 ☆アイス・オレ・ウインナー+ころころセット(チーズトースト・ウインナー) 890円
☆煮込みハンバーグ膳 1,550円
☆エスニカンハンバーグ膳 1,550円
☆ホワイト煮込ハンバーグ膳 1,550円
☆季節のフルーツパフェ 750円

 「町中華で飲ろうぜ」は、「大田区 鎌田」。2019年6/10の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
《中国料理 寳華園》開業 昭和40年
・サッポロ赤
※サッポロ赤星は、国産最古のビールで瓶による製造。スーパーやコンビニでは買い求めることはできない。
・チャーシュー(6枚) 650円
  味付けは、しょう油、ザラメ、みりん、生姜、ねぎ
・ギョーザ(6個) 400円
・ガリバタポーク 600円
・肉団子の甘酢あんかけ(6個) 450円
  具材は、豚のひき肉、玉ねぎ、卵、片栗粉
  あんの味付けh、しょう油、砂糖、ケチャップ、ごま油、スープ
・東京大田汐焼きそば 600円
《百番》
《中華レストラン 新ポン太》開業 平成13年
・グレープフルーツサワー 390円
・レバー唐揚げ 550円
・ワンタン麺 750円
  具材は、豚肉、白菜、青菜、にんじん、マッシュルーム、銀杏、うずら、くわい、海鮮など

 「JAF」より、メール「吉野家牛丼ギフトが当たる!?」。
 JAFアプリクーポン利用で、吉野家牛丼並盛の無料デジタルギフトが抽選で当たるチャンス!
https://jaf.or.jp/individual/lp/campaign/app-yoshinoya?utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2021061003&utm_medium=email&j
002_20210610162901
 今日は、「大安」、「TOTO」より、メール。「第1244回totoで約3,600万円キャリーオーバー発生中!」。
 totoは1口100円から購入可能。好きなチームや自信がある試合だけを自分で予想して、あとはコンピュータにお任せ、という買い方もできるんです!
 第1244回totoのネット販売は6月13日(日)13:50まで!
※ルヴァンカップとJリーグを対象に好評販売中!
https://www.toto-dream.com/

川が増水している夢占い
 川が増水している夢は、状況により解釈が異なります。
 普通に考えれば川が増水すると川の流れが速くなり、濁流となって濁った水が流れてくると思います。この場合は、「運気が低迷していること」をあらわす夢です。
 濁流はあなたの心にある、さまざまな負の感情をあらわしていますから、 リフレッシュが必要ですね。
 また、川が増水する夢なら、雨が降ってきたことも考えられますね。その場合は、浄化や運気の流れの変化を暗示するもの。現在の精神状態は良くないが、 比較的早く問題解決へと向かう、流れが変わるという解釈になります。
https://yumewouranai.com/river/#i-3
激流の川の夢
 夢占いで、激しい流れの川が現れるのは、感情が荒々しくなっているサイン。特に性的な面で、欲望のエネルギーが強まっているようです。このままいくと、どこかのタイミングでトラブルに巻き込まれる恐れも…。
 そうならないためにも、自分の感情に飲まれないようにしましょう。 自分を強く持つことが大切です。
https://sinrigakulab.com/dream-divination-river

 2021年6月10日 05時00分 (6月10日 05時02分更新)の「湖西市新居の5商店 「父の日」ギフトセット企画」という記事アリ。
 20日の「父の日」を自宅で楽しんでもらおうと、湖西市新居町の異業種の5店舗が、食事や花を詰め合わせたギフトセットを売り出す。新型コロナウイルスの影響で来店客が減った昨年の父の日や、今年の母の日に続いての企画。15日まで予約を受け付けている。
(鈴木太郎)
 居酒屋「味楽酒房 豊千(ほうせん)」、生花店「高須園芸店」、酒販店「金松酒店」、菓子店「いさごや」「パピヨン」が協力。浜名湖ウナギのいなりずしが入ったオードブル、ビール1缶と静岡市の地酒「正雪」1合、季節の花のブーケなどをまとめた。3,500円で先着50セット限定。豊千で予約を受け付け、19、20両日のいずれも午前11時か午後4時に時間指定して同店で受け取る。料理の増量などは予約時に受け付ける。
 豊千店主の松井隆明(たかみつ)さん(46)は「母の日と比べ、料理のボリュームを重視した。コロナ禍が続くが、せめて父の日は家族だんらんを楽しんでもらえれば」と話す。(問)豊千=053(594)3140
https://www.chunichi.co.jp/article/269812?rct=h_shizuoka

 2021年6月10日 13時45分配信の「吉村知事 菅総理「評価されていい」「リーダーシップ」 11月までに接種終了発言に」というニュース。
 コロナを収束できずに退陣した安倍内閣の尻ぬぐいで後を継いだ菅内閣・・・。
 立憲民主党(当時の「民主党」)は、原発事故で何もできなかった。「政権交代」と言って、「やる」といったことをやらず、公約になかったことをやっている・・・そんな人たちの答弁を信頼できますか???
 投票率が下がっていますけど、民主党の「政権交代」というスローガンの大分前の選挙で、「誰に投票しても、自分の生活はよくならない」といいう「politial apathy」を引き起こしたんですよ!!!
デイリースポーツ
 大阪府の吉村洋文知事が10日、大阪府庁で囲み会見に応じた。菅義偉総理が9日の国会での党首討論で、今年10月から11月にかけて希望する全国民に新型コロナウイルスの「ワクチン接種を終える。そういうことを実現したい」と発言したことについて、「リーダーシップ」と評価した。
 吉村知事は「具体的な目標を示された、これは総理のリーダーシップだと思います。時期を明確にするというのは、時期を達成できなかったら、批判も受けるんですけど、これはリーダーとしての役割ではないかと思います。総理が国のトップとして判断された。総理は批判されることも多いですけど、僕はすごいリーダーシップだなあと思います。時期を示されると、それに合わせて我々自治体もやっていこう、となる」と評価した。
 総理が7月末までに高齢者接種を終わらせる、と大号令をかけたことにも「最初、批判のオンパレードだったと思います」と指摘。あの大号令がきっかけで、大阪府では新型コロナウイルスの大規模接種などワクチン接種が大きく促進したと説明。「総理は批判されること多いし、メディアの皆さんも批判のオンパレードですけど、そこは評価していいんじゃないかと思います。(達成されなければ)これから先、批判されることもあると思いますけど」とし、「総理が言えば、国の組織も大きくガッと動くし、我々自治体も動く。大きな目標を示された」と自治体の首長として、国が明確な数値や時期を示すことを歓迎した。
 その上で「10月から11月にかけて大阪府民の皆さん、希望する全員の方にワクチンが行き届くようにやっていきたい」と語った。
 吉村知事は、職域接種についても「総理が6月21日から職域接種をやる、と言ったから動いてる。そのあたり、もっと評価されてもいいと思うんですけど」と話していた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20343043/

 2021年6月10日 12時0分配信の「牛丼は箸で食べない、スプーンだ ネットの書き込みを店で検証したらまさかの」というニュース。
 自分は、「牛丼」は、箸で食べるけど、チェーン店によって味が大きく違うんだよね。「すき家」は、ちょっと辛いか。「松屋」と「なか卯」は、和風か。個人的には、「吉野家」が一番口に合うな!
J-CASTトレンド
 「牛丼を箸で食べるやつ、初めて見た」と言われた会社員。同僚と食事した際に起きたこの出来事を、インターネット掲示板に投じた。実は本人、スプーンで牛丼を食べることがほとんどで、そのときはスプーンが遠くにあったために箸を取っただけだが、「そんなに馬鹿にされることなのか」と憤っている。
 掲示板には「牛丼にはスプーン派」ユーザーの書き込みが少なくないが、記者は逆に、牛丼を箸でしか食べたことがない。最近はスプーン利用が主流なのか。ランチタイムに東京都内の牛丼チェーン店に入り、利用客の動向を探った。
2店舗回った結果、全員同じ
 まず一店舗目。箸箱には箸とスプーンが入っており、使いたい方を好きに選べる仕様だ。
 店内には5人いたほか、記者とほぼ同じタイミングで入店した客が1人。先客は、牛丼を食べ終えた後か、食べている最中のどちらかで、全員箸を使っていた。記者と一緒に入った1人は、牛肉とご飯が別に盛り付けられている「御膳」タイプのメニューを頼んでおり、箸で食べていた。
 20分ほど滞在したが、後から入店してきた4人も、全員「牛丼」を頼み、箸で食べていた。量が少なくなるにつれて食べにくくなるので、途中でスプーンに持ち替える人がいるのではと思ったが、記者が見た限りでは一貫して「箸だけを使う」客しかいなかった。
 次に足を運んだ店舗でも、箸かスプーンか、客が好きな方を選べる。同様に20分ほど過ごす間に見かけた計12人の利用客のうち、サラダを食べている女性1人のほかは牛丼メニューを頼んでいた。やはり誰一人として、スプーンを使っていなかった。
 奇しくも記者が牛丼チェーン店を見て回った結果と、ネット掲示板への書き込みは真逆だった。
チェーンによって使い分ける人
 「牛丼を食べるときはスプーン」派の意見にはどんなものがあるのか。冒頭のネット掲示板には、「食べやすさ」を挙げる声が多い。一度スプーンを使うと、「快適さにひかれる」という。また、「箸で丼ぶりをかきこむのは下品だが、スプーンだとそうせずに済む」との指摘も。一方で、スプーンで丼ものを食べること自体を「はしたない」と言われて育てられたとの声もあった。
 「ほとんど箸だが、丼の底に残ったご飯をすくうのにスプーンを使うことはある」人、「牛丼チェーンのブランドによって、箸とスプーンを使い分ける」こだわりの人もいた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20342357/

 今日の仕事・・・。
 忙しすぎるよ!!!時間内に終わらない!!!持ち帰り仕事だよ!!!
 仕事を終え、ダッシュで帰宅・・・じじ、ばばのワクチン接種。
 タクシーが遅いよ!!!
https://www.entetsu.co.jp/taxi/
 ナンバーが「」のトラックが追い越し車線を走っている・・・!!!!レンタカーか???

006_20210610162901
#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #テラリウム

 「テラリウム(terrarium)」が流行りらしい。
 ところで、菜園に勝手に生えてくるこのコケ、何という名なんだろう???たくさん生えてきて困るんだけど・・・!
私だけの小さな緑の世界。テラリウムの作り方や材料、苔の種類などについて
 テラリウムとはガラスの容器などで植物など生き物の飼育や栽培などをする技術のことを指します。現在は苔テラリウムや小さな森や自然のような植物の世界を作ったり、様々なスタイルが人気のポイントです。
https://lovegreen.net/moss-terrarium/p19928/

 「053-488-5080」より、着信アリ!!!
遠州鉄道 保険販売
https://www.telnavi.jp/phone/0534885080

 夕方は、「ポキ丼 カツオバージョン」で一杯♪
①ボウルに、しょうゆ大さじ2、おろしわさび小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
②刺身用まぐろ(塊)200g、アボカド1個はそれぞれ2cm角に切り、①に入れてあえ、いりごま・貝割れ菜各適量を散らす。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/12/post-d34a53.html

004_20210610162901
 カツオは、先日100g105円で買った「かつおたたき刺身用」。
鹿児島県産・枕崎加工 薩摩炭火炙り
 かつおたたき
100g当り 132kcal

008_20210610162901
Avocados
Mecico

 4046
 EMP 044

 インターハイや全中の予選が始まっていますよね!
 ここで、『ふれ愛交差点』2021年6月号の「藤井恵のからだが喜ぶ 健康ごはん」より。【新たまねぎとトマトの豚肉巻き】(425kcal)の紹介。
 オイスターソースのうまみが新たまねぎの甘み、トマトの酸味とよく合います!生でもおいしい新たまねぎとトマトを豚肉で巻いて肉に火が通ればOK。ササッと作れます。
「今月のテーマ」疲れを感じる時に!
 今月は新たまねぎ
疲労回復に効果のあるおかず
 新生活が始まって1ヵ月たち、疲れを感じ始める時期です。疲労回復に効果がある栄養素は、ビタミンB1が知られますが、その働きを助けるのが流加アリルです。流加アリルは、たまねぎ特有の成分です。
 新たまねぎと、ビタミンB1を豊富に含む豚肉を合わせて、疲れを取りましょう。トマトを合わせると、クエン酸の働きで、疲労回復効果がさらにアップします。
 たまねぎにはポリフェノール類が含まれるるので、コレステロール値を下げる働きも期待できます。
+この食材は栄養アップ
・トマト
 抗酸化作用の高いリコピンやビタミンC、β-カロテンが豊富。体内の余分な塩分を排出するカリウムや便秘改善に効果のある水溶性食物繊維も含んでおり、栄養満点!加熱するとリコピンの吸収率が高まります。
・豚肉
 ビタミンB1の含有量が牛肉の8~10倍と、食品の中でも特に多いのが豚肉です。ビタミンB1は水に溶けやすいので汁ごと食べる料理や焼く、炒めるなどの調理法がおすすめです。
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(薄切り)・・・12枚
・新たまねぎ・・・1/2個
・トマト・・・1個
・薄力粉・・・適量
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
 李錦記 オイスターソース・・・大さじ1と1/2
 酒・・・小さじ2
・ベビーリーフ・・・適量
『作り方』
①たまねぎ、トマト各1切れに豚肉を1枚ずつ巻きつける。
②1に薄力粉を薄くまぶす
③フライパンに油を中火で熱し、2 を入れ、全面に焼き色が薄くつくように、転がしながら6~7分かけて焼く。
④Aを加えてからめる。器に盛り、ベビーリーフを添える。
※ワンポイントメモ
 オイスターソースなどの調味料は、肉を焼いてからからめます。仕上げにからめるので、しっかりと味わいが感じられます。
*藤井恵/料理研究家・管理栄養士
 旬の食材をいかした、簡単でおいしく、体によいメニューを提案。『藤井恵の免疫力を高めるかんたんごはん』(家の光協会)など、レシピ本を多数出版。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60489ef53ae008ba2101022a

 「Jr. Athlete Hamamatsu」039より、【和風トマトチャーハン】(429kcal)。
大会前の体調維持にはバランスの取れた食事が大事。
 夏の大会が徐々に近づいてきました、ベストパフォーマンスを発揮するためには、日々の体調管理が重要です。
 そこで今回は「和風トマトチャーハン」を紹介します。その中で特に、トマト、しらすに含まれるビタミン・ミネラルについても解説したいと思います。
 トマトに含まれるビタミンAは抗酸化作用があり、体の免疫力や抵抗力を高めてくれます。免疫力や抵抗力を高めることによって、体調を崩しにくく、風邪を引きにくくなります。
 しらすにはカルシウムに加え、ビタミンDが多く含まれています。カルシウムは骨の形成や、筋肉のけいれんを抑制するなどの作用があります。ジュニアアスリートは、発汗とともにカルシウムを失うため普段運動をしない人に比べ、欠乏しやすくなります。ビタミンDはそのカルシウムの腸管からの吸収をサポートします、カルシウムの腸管からの吸収率は低いため、ビタミンDと一緒に摂取することで、効率よくカルシウムを吸収することができます。また、ビタミンDは紫外線を浴びることでも体内で生成されます。
 今回紹介した和風トマトチャーハンに使われている食材には、このようなビタミンDやミネラルが含まれています、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
『材料』(2人分)
・トマト・・・1個
・ごま油・・・大さじ1
・溶き卵・・・2個分
・温かいご飯・・・茶碗2杯分(約300g)
・しらす・・・50g
・葉ねぎ(小口切り)・・・3本
・ヤマサ 昆布つゆ・・・大さじ1
・塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①トマトはヘタを取り除き横半分に切る。種とゼリー状の部分を取り除き、一口大に切る。
②フライパンにごま油を中火で熱し、溶き卵を入れて温かいご飯をすぐに加え、混ぜ合わせながら炒める。
③しらす、葉ねぎを入れてさっと炒め、「ヤマサ 昆布つゆ」を鍋肌から加える。汁気を飛ばすように炒め合わせ、塩、こしょうをふる。
④(1)を加えてさっと炒め、器に盛る。
※トマトの種とゼリー状の部分は、捨てずにお好みのドレッシングに混ぜてサラダにかけるなどして、いただくことができます。
*遠鉄ストア×常葉大学
 遠鉄ストアのオリジナルレシピから、ジュニアアスリートにおすすめのレシピを、常葉大学健康プロデュース学部健康栄養学科の学生がピックアップ&解説しました。お試しあれ。
https://www.entstore.co.jp/smp/service/recipe/351/

本日のカウント
本日の歩数:6,920歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.6g、14.6%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:242,359(87)

| | コメント (0)

2021年6月 9日 (水)

「いただきます 和食のおかず」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「食材のプロが教える!技あり鍋SP」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「神奈川県 茅ケ崎市」2020年10/27
《魚勝》程島さん
・海鮮鍋
①金目鯛をおろし、ぶつ切りにする。
②サワラ(サゴシ)を3枚におろす。スプーンで身を削り取り、手でつぶし、にんにく、しょうが、長ねぎ、味噌、小麦粉を加えてよく混ぜる。
③昆布、鰹節でだしを取り、酒、塩を入れる。
④味噌で味付けし、金目鯛、タラ、ハマグリ、サゴシのつみれ、シイタケ、しめじ、えのき、白菜を入れ、5分煮込んで完成。
・銀ダラの煮付け
・ホット甘酒(しょうが、ヨーグルト入り)
「神奈川県 山北町」2018年3/20
 中川温泉
《瀬戸スッポン養殖場》瀬戸さん
 稚亀のスッポンを約1年2か月かけて飼育。1匹 4,750円~
・スッポン鍋
①さばいたスッポン(甲羅、足など)でだしを取る。
②酒、ショウガ、塩、醤油を加えて、2時間ほど煮込む。アクを取る。
③②のスッポンスープで白菜、椎茸、えのき、しめじ、カマボコを煮込む。
「群馬県 東吾妻町」2020年11/17
<水野さん>
 こんにゃく芋
・手作りこんにゃくと和牛のしゃぶしゃぶ
①こんにゃく芋の皮をむき、湯とこんにゃく芋をミキサーにかける。
②鍋に入れ、お湯を加えながらひと煮立ちさせ、炭酸ナトリウムを熱いうちに入れ混ぜる。
③鍋を水に約30分浸して冷やす。
④固まったら包丁で切れ目を入れ、煮込んでアクを取り、一晩おく。
⑤昆布だしの鍋でしゃぶしゃぶにする。
・マコモダケの炒め物(醤油とラー油で炒める)
「東京都 銀座」2018年11/13
《治郎長》渡邉さん
☆下関産 最上級ふぐ刺し
☆明石産 天然真鯛
・戻り鰹のはらんぼの刺身
・湯豆腐
・しめじ、なめこ、まいたけの山椒煮

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「夏子と家飲み」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/broad_tvtokyo/program/detail/202105/24490_202105082450.html
《三茶 喜楽堂》三軒茶屋
・串揚げ れんこん 140円、きす 180円、豚バラ 180円
  岩塩、梅塩、抹茶塩、カレー塩、ウスターソース
*ツマミのハナシ①:
 喜楽堂では串揚げを上げる度に手作業でパン粉をふるいにかけ、きめ細かいパン粉を維持している。
・トマトの揚げ出し 520円
・焼き油揚げと玉ねぎのポン酢和え 420円
・串揚げ あんぱん 180円
・ルーレットおみくじ 1回100円
 大吉が出たら串揚げ2本サービス

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《山正亭》焼津市栄町
☆マグロステーキ丼 1,320円
☆ローストビーフ丼 1,100円
☆ワンプレートランチ 1,100円
☆焼津ハントンライス 770円
《すみの坊 本町店》三島市本町、昭和33年創業
☆特上うな丼 6,620円
☆白焼き 3,570円
☆かぶと焼き(2本) 660円
☆天丼 2,000円
☆通信販売 バラエティーセットB 5,000円
  鰻の真空パック(半身)×3、たれ調味料 1本、骨せんべい(23g)、うなぎのつくだ煮(100g)

 「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「三重県 津市」ニホンジカ
・ニホンジカの唐揚げ
・ニホンジカのロースト
 ごま油で焼く。斜め2、3mmに切り、お皿に盛る。特製ダレ(三重県伊賀産の醤油、だし醤油、酢)を付けて食べる。薬味は、ニンニク、地元産ゆず。
「鹿児島」
・プレミアムはちみつ ゆず 1,458円
  炭酸で割る
《小料理屋 菜》
・ニホンキジの卵の雑炊
  しゃぶしゃぶのだしに、ニホンキジの卵をメレンゲ状にしてご飯と合わせる。

 「越前かに職人」より、楽天メール。「極厚 牛たんステーキ激安!!」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/240145/?scid=me_ich_pcn_301_20210609_6696775_001
 「ますよね」より、楽天メール。「プリプリ尾付伸ばし海老」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-nbebi30/?scid=me_ich_pcn_301_20210609_6696777_001
 「JAF」より、メール。「快適な車中泊にはベッド作りが最優先!DIYで車内をフラットにしました」♪
 森 風美のただいま軽バン改造中 vol.3
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2166&c=204669&d=7602
食と暮らしのトップブロガーに聞く「一番の自信作レシピ」「部屋づくりのルール」「おすすめグッズ」『作り置き&スピードおかず de おうちバル ~yuu's stylish bar~』&『WITH LATTICE』対談
https://livedoorblogstyle.jp/archives/9838292.html
Camp & like blog 原っぱに昼寝
https://koishiyuka.blog.jp/

卒業式の夢は人生のターニングポイント
 卒業式は人生の旅立ちの式でもあるように、夢占いでもあなたにとって人生の分岐点となるような重要な内容を暗示します。
 夢が叶ったり、長年の悩みが解決したり、これまでの努力が報われたり……そんな転換を意味しています。転職や引っ越しなど、あなたの周りの環境がガラリと変わってしまうこともあります。
卒業の成功・不成功が吉夢と凶夢を分ける
 卒業式の夢占いは、悩みが解決したり、チャンスが訪れたりと吉夢であることが多いでしょう。しかし、夢の中の卒業式ので自分が受けるイメージが悪かったり、卒業できなかったりする夢の場合は、凶夢になることを暗示します。
 このように、同じ卒業式の夢でもその中で自分がどのような立場にいて、どんな感情を持っていたかによって夢占いの結果も大きく変わってきます。
 卒業式に出席した夢は吉夢と夢占いに出ていても、出席した自分が「卒業したくない」と思っていたり、卒業式でハプニングがあってガッカリな式だったりしたなどという場合は凶夢にもなるので、夢で見た内容を重視して占い結果を読み解いてみてください。
卒業式と言えば別れ…人との関わりの暗示の場合も
 卒業式と言えば、好きな先輩や尊敬する教師とのお別れで悲しかったり、卒業しても就職が決まっていないのでこの先が心配で仕方なかったりするなど、泣きながら目覚めることもあるでしょう。
 それほどあなたの心を動かす卒業式の夢は、占い以前にあなたの心の不安が大きく反映している可能性が高いのです。そんな場合は占い結果に頼らず、今抱えているトラブルや心配事をまず対処していきましょう。
https://www.minden.jp/clover/dream-graduation/

 2021/06/08 23:30配信の「大規模接種センター・約9割空きの会場も…なぜ?」というニュース。
 「大規模接種会場が遠い」という人もいるだろう。「副反応が心配」という人もいるだろう。ワクチンには、使用期限があるんだから、予約されないとワクチンが無駄になってしまいますヨ!!!
 打ってもらいたくても、接種券がないから打てない人も多いでしょうに・・・接種券を多発するとか、接種権を無くすとかして、打ちたい人に打てばいいのに!!!
 ワクチンを打ちたくても接種権がなく打てないので、外国にまで行っている人もいるんだよ!!!
 東京都が独自に築地市場の跡地で行う新型コロナワクチンの大規模接種が8日から始まりました。まずは、警視庁と東京消防庁の職員が打つことになっています。その後、64歳以下の消防団員や鍼灸(しんきゅう)師らに広げていき、一日に最大5000人の接種を目指すといいます。オリンピックに向けた準備のため、接種会場として使えるのは、今月末までの3週間ほど。2回目の接種は、当初、パブリックビューイング会場となる予定だった代々木公園で受けることになります。
  一方、大手町の大規模会場ですが、7日から始まった来週以降の予約は、まだ9割近くが埋まっていないといいます。
 岸防衛大臣:「自治体の接種が本格化してきているところだと思うので、そういったことが要因としてあるのかもしれない」
 神奈川県大和市では、8日から団地での接種が始まりました。上和田団地では、住民の約半数が65歳以上の高齢者。市内の集団接種会場へ行くには、バスと電車を乗り継ぐ必要があります。大和市では、交通の便が悪い団地と周辺の高齢者のため“別動隊”を派遣しました。
 足の不自由な人にとっては、大きな負担軽減となります。
 団地の住民(76):「私みたいに足の悪い人は、バスに乗ったり、バスもあればいいけど、バスがなかったりしたら歩いては無理。2回目もここでできるから助かる」
 団地の住民(79):「年を取ってくると医者へ行くということがストレスになるから、ここだと自分の町だと思うからいい」
 大和市立病院歯科口腔外科・小澤知倫科長:「住んでいる近くの会場で安心に受けられるということは、メリットが大きいのではないかと。ワクチン接種を進めていかなくてはいけない状況のなかで、私たちが出向くことに意義を感じる」
https://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000218657.html

 2021年6月9日 14時0分配信の「高校生へのワクチン接種方針に抗議相次ぐ 北海道奥尻町」というニュース。
 文句を言うことは簡単ですよね。どんなデータを持って、クレームをつけているんでしょう???あなたが、指導者なら、どう采配を振りますか???
朝日新聞デジタル
 北海道・奥尻島の奥尻町が、島で唯一の高校である奥尻高校の生徒を対象にした新型コロナウイルスワクチンの優先接種を決めたことについて、「未成年者へのワクチンは危険だ」などと、接種に反対する抗議の電話が町に相次いでいることが分かった。
 同校の生徒は島外出身者が多く、町は夏休み中の島外への帰省などでの感染リスクを考え、希望する生徒を対象に6月末にも接種を始める方針を決めている。
 こうした方針が明らかになった後、町役場には「未成年者へのワクチンは副反応の懸念があって危険だ」「強制的に接種するな」などと抗議する電話が相次いだ。役場ではワクチン接種の予約業務にも支障をきたしているという。
 町は「あくまでも任意の接種で、生徒たちを守るためのもの。保護者の了解を得ながら進めている」と理解を求めている。(阿部浩明)
https://news.livedoor.com/article/detail/20336848/

 今日の仕事・・・。
 問題は「他力本願」・・・聞いていなくても、「分からなけらば、周りに聞けばいいや」という風潮!!!

 仕事を終え、買い物に出掛ける。
 売り出しの「茨城県産など キャベツ」105円、100g105円の「台湾産など びんちょうまぐろ」は、売切れ・・・もっと大量に入荷しておいてヨ!!!
 やさい不足になりそうなので、「緑豆もやし」20円、それに「静岡県産 真さば」213円を買う。
 コンテナに置いてあった「金ちゃん ぶっかけ クリーム明太 うどん」105円を買う。
https://www.beisia.co.jp/

 シマッタ!!!帰宅して気が付いた・・・間違えた!!!「金ちゃん ぶっかけ クリーム明太 うどンん」を買ったつもりだったんだけど、「金ちゃん ぶっかけ カレーうどん」だった???同じコンテナで混ぜて売っていたんだな!!!

 「050-5052-0569」より、着信アリ!!どこ???
https://www.telnavi.jp/phone/05050520569

 今日も暑いね!夕方は、「SUNTORY BEER 糖質0」で一杯!!!「サッポロ」は、糖質0を出さないのかな???
002_20210609155701
 おつまみは、今日買った「静岡県産 真さば」を使って「サバの味噌煮」で一杯♪ジャガイモも一緒に煮ました!!
 シマッタ!ごぼう、こんにゃく、豆腐を買ってきて入れればよかった・・・!

 ここで、「いただきます 和食のおかず」の引用!
 2019年11月24日の「いただきます 和食のおかず」は、【肉豆腐】(299kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛肩ロース肉(薄切り)・・・100g
・もめん豆腐・・・1丁(300g)
・長ネギ・・・1本
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・だし汁・・・100ml
『作り方』
①豆腐は八つ切りにする。ペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、500Wの電子レンジで1分30秒加熱する
②長ネギは7~8mm幅の斜め切り、ショウガは皮ごと薄切りにする。牛肉は5cm長さに切る
③鍋にだし汁、砂糖・しょうゆ・酒各大さじ1を合わせる。豆腐、②を材料ごとに区分けして入れ(肉はほぐしながら加える)、火にかける。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱めの中火でやアク5分煮る。

 2019年11月25日の「いただきます 和食のおかず」は、【サトイモとキノコの炒めもの】(128kcal)。
『主な材料』2人分)
・サトイモ・・・4個(300g)
・長ネギ・・・1/2本
・シイタケ・・・3個
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
『作り方』
①サトイモはよく洗い、皮つきのままラップで包み、500Wの電子レンジで4~5分加熱する(途中で上下を返す)。皮をむき、ひと口大に切る。
②長ネギは5mm厚さの斜め切りにし、シイタケは石づきを除いて5mm幅に切る。ショウガは皮ごと細切りにする。
③しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2、塩少々を合わせる。
④フライパンにごま油大さじ1/2を温め、中火でサトイモを炒める。焼き色がついたら、(2)を加えて1~2分炒める。(3)で調味する。

 2019年11月26日の「いただきます 和食のおかず」は、【牛肉とゴボウの柳川風】(305kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛肩ロース肉(薄切り)・・・100g
・ゴボウ・・・100g
・卵・・・2個
・だし汁・・・100ml
・粉ざんしょう・・・少々
『作り方』
①ゴボウは皮をこそげてささがきにし、水にさらして水気を切る。牛肉は4~5cm長さに切る。卵は溶きほぐす。
②深さのあるフライパンにだし汁、みりん・酒各大さじ2、しょうゆ大さじ1とゴボウを入れて火にかける。煮立ったらふたをして、弱めの中火で1~2分煮る。
③ゴボウが軟らかくなったら、肉を広げて加える。あくを取り、肉の色が変わったら溶き卵を回し入れる。半熟になったら火を止める。器に盛り、粉ざんしょうをふる。

 2019年11月27日の「いただきます 和食のおかず」は、【サケとマイタケの焼きびたし】(196kcal)。
『主な材料』(2人分)
・生サケ・・・2切れ(200gg)
・長ネギ・・・20cm
・マイタケ・・・1パック(100g)
『作り方』
①サケは1切れを三つに切り、塩少々をふって5分おく。長ネギは5cm長さに切る。マイタケは食べやすい大きさにほぐす。
②大きめの耐熱容器にしょうゆ・みりん・酢各大さじ1を合わせ、ラップはせずに500Wの電子レンジで約30秒加熱する。
③サケの水気をペーパータオルでふく。フライパンに油大さじ1/2を温め、長ネギ、マイタケを入れ中火で焼く。ところどころ焼き色がつき、焼けたものから<2>につける。続いてサケを入れ、中火で4分ぐらいずつ両面を焼き、中まで火を通し<2>につける。

 2019年11月28日の「いただきます 和食のおかず」は、【五目豆】(111kcal)。
『主な材料』(2人分)
・大豆水煮・・・100g
・ニンジン・・・30g
・ゴボウ・・・30g
・こんにゃく・・・30g
・昆布・・・5cm
『作り方』
①鍋(直径18cmくらい)に水100mlミリリットル、昆布を入れ15分おく。昆布が柔らかくなったら、キッチンばさみで1cm角に切り、鍋に戻す。
②こんにゃくはさっとゆでる。ニンジン、ゴボウ、こんにゃくは1cm角に切る。ゴボウは水にさらして水気を切る。
③(1)の鍋に(2)、大豆、砂糖・しょうゆ各小さじ2、みりん小さじ1を加え、中火にかける。煮立ったら、あくを取り、落としぶたと鍋のふたをして、弱火で20分、煮汁が少なくなるまで煮る。

 2019年11月29日の「いただきます 和食のおかず」は、【肉カボチャ】(312kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚肩ロース(薄切り)・・・150g
・カボチャ・・・200g
・タマネギ・・・1/2個
・だし汁・・・180ml
『作り方』
①カボチャは種とわたを取り、3cm大に切る。タマネギは2cm幅のくし形に切る。豚肉は4~5cm長さに切る。
②鍋にだし汁、砂糖大さじ3/4、しょうゆ・酒各大さじ1を合わせ、カボチャの皮を下にして並べる。空いたところにタマネギを加え、肉をほぐしながら加えて強火にかける。
③煮立ったらあくを取り、落としぶたをして、鍋のふたをずらしてのせ、弱めの中火で7~8分、カボチャが軟らかくなり、煮汁が少なくなるまで煮る。

本日のカウント
本日の歩数:6,402歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.4g、14.3%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:242,272(244)

| | コメント (0)

2021年6月 8日 (火)

「湖(うみ)は、いま」第2部「浄化の反動⑤「先進地」」

 昨日の朝刊の「くらし歳時記」は、「櫨の花」。
 待ちわびていてホトトギスの音も、昼に夜に響き渡るようになりました。
 雲間から時折のぞく日差しの中を歩けば、思いがけないほどの蒸し暑さ。運動不足を本気で顧みなければと思いつつ過ごしています。
 そんな中、たっぷりと豊かに穂を垂らして咲いているのは栗の花です。マスクをしていても独特の香りは伝わってきて、そのありかを教えてくれます。
 その香りにつられて頭上を仰ぎ見回すと、さまざまな木々の花が咲く季節がやってきたことを知ることになります。
 たとえば櫨は、枝先にびっしりと小花をつけ、光を透かし、たおやかに揺れています。かぶれる人もいるというので、今までは避けていたのですが、見事な花のつき具合に誘われるように、今年は間近にしてみます。
 庭にあるのが櫨なのか山櫨なのか、区別ができずにおります。秋の紅葉とろうそくの材料になる実を楽しみに、何より、1年を通して見守るゆとりを忘れずにいられますように。

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「西村のルーツを目指す旅#4」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
<城ケ丘第1公園>
<河西さん>
・サニーレタス
・ネギ
《水分峡森林公園 キャンプ場》
 ミヅキ広場
【城ケ丘サラダ】
①ガオサイの葉を切る。
②バルサミコ酢、ごま油、レモン汁、ハチミツ、顆粒だしを混ぜドレッシングを作りかける。
【新タマネギの丸ごとホイル焼き】
①タマネギの上部に切れ目を入れ、切れ目にバターを入れ、塩コショウをかける。
②ホイルに包み、たき火に放り込み20分。
【府中新名物 瓦白そば】
①錦糸卵を作る。
②フライパンで牛肉を炒め、醤油、みりん、砂糖を入れて炒め、甘煮を作る。
③白そばを3分30秒茹で、氷水で締める。
④熱した瓦に茹でた白そばを敷く。牛肉の甘煮、錦糸卵、輪切りレモン、ネギ、紅葉おろし、きざみ海苔をのせる。
・天狗の足跡(高尾山)

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#105「静岡市_焼肉弁当」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php
純喫茶でいただく定番ごはん
《羅比亜》
静岡市清水区真砂町1-15
TEL 054-364-8181
・焼肉弁当 850円

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《THE SIX STADIUM》静岡市清水区入船町
☆静岡ハンバーグ 和風オニオン 320g 1,628円
  国産黒毛和牛 静岡そだち100%のハンバーグ
☆サーロインステーキ 250g 2,178円
☆キッズプレート 各605円
  ハンバーグ
  ステーキ
☆SIXパンケーキ(ベリー) 1,045円
《お好み焼き こなこな》浜松市中区早出町
※粉ものちう意味と関西弁のおいでおいでという2つの意味
☆ミックス玉 840円
☆遠州焼き 490円
☆たこ焼き 350円
☆豚モダン焼き 890円

 「関ジャニ∞クロニクルF」は、「自分史上最高なうどんをカスタム」。この番組の「カスタム」シリーズって、面白いですよね!!!
https://www.fujitv.co.jp/kanjani8-chroniclef/
*和洋折衷うどん【和洋中折衷うどん】
・コンセプト:うどんで世界を結ぶ
・具材:バターと生クリームのオムレツ×中華のエビチリ
・こだわり:オムレツはナイフで割って半熟トロトロに!
<エビチリうどん>
『材料』(2人分)
・冷凍むきエビ(大) 約10尾
・長ネギ 5cm分程度
・ニンニク 1片
・生姜 5g
・豆板醤 小さじ2
・冷凍うどん 2玉
・ごま油
・水 150ml
・鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
・砂糖 大さじ1/2
・酢 大さじ1/2
・ケチャップ 大さじ3と1/2
・塩 少々
・片栗粉 小さじ2
・水 小2
『作り方』
①冷凍むきエビに塩少々(分量外)をまぶして手でもみ、片栗粉少々(分量外)を加えてもみ込む。流水で洗ってしっかりと水気を切る。
②長ネギ、ニンニク、しょうがはそれぞれみじん切りにする。
③小さな器に片栗粉、水を合わせて水溶き片栗粉を用意しておく。
④うどんは袋に切り込みを入れ、電子レンジで約2分温めておく。
⑤フライパンにごま油をひいて中火で熱し、長ネギ、ニンニク、しょうがのみじん切りを入れて炒める。
⑥香りが立ってきたらエビとうどんを入れ炒める。
⑦水、豆板醤、ケチャップを加えて全体に馴染むように炒め合わせる。
⑧水、鶏がらスープの素(顆粒)、砂糖、酢、ケチャップを加えてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
<とろとろオムレツ>
『材料』(1人分)
・卵 2コ
・生クリーム 小さじ2
・塩胡椒 少々
・バター 大さじ1
《トッピング》
・タバスコ
・粉チーズ
『作り方』
①卵をボウルに割り、塩胡椒、生クリームを加えて混ぜる。
②フライパンにバターを熱したら卵を加え、半熟になるように焼く。
③半熟に仕上げたオムレツをエビチリうどんの上にのせる。
【UDOOOOON!!!】
・コンセプト:食べ歩きができること
・具材:5色の風味が違う団子風のうどん
・こだわり:だし餡と卵とじ餡にどっぷりつけてお団子を食べる要領で
<うどんの生地>
『材料』(4人分)
・うどん粉 1200g
・塩 3g
・水 90cc
・打ち粉 適量
・青のり 大さじ1/2
・紅しょうが 大さじ1
・ミョウガ 表面の色の濃いところを2~3枚
・カレー粉(大さじ1/2)+水(小さじ1)
《トッピング》
・かまぼこ 4個
・粉末とろろ昆布
・刻み海苔
・天かす
・ネギ
・七味
『作り方』
①うどん粉に塩、水を加えてこねる。
②打ち粉をして丸める。
③清潔で厚みのあるビニール袋に入れて、足で踏み込む。折り畳んだりして、しばらく踏んで、30分~1時間程度寝かす。
④生地を丸めて5つに切り分ける。
⑤紅しょうがとミョウガをみじん切りにする。
⑥5つに分けた生地に、1つは何も入れず、⑤と青のりとカレー粉+水をそれぞれ練り込み5種類つくる。
⑦⑥の生地をそれぞれ、手のひらで丸く団子状に成型する。
⑧沸騰したお湯に⑦を入れ、中火で茹でる。(団子が浮いてから10分~15分茹でる。)
⑨器に下層だし餡→⑧→上層だし餡の順に入れる。
《下層だし餡>
『材料』(4人分)
・だし 4g
・水 300g
・薄口醤油 大さじ1+1/2
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1+1/2
《水溶き片栗粉分》
・片栗粉 大さじ5
・水 大さじ5
『作り方』
①水にだしを加えて温め、みりん、酒を加えて煮る。
②①に薄口醤油を加えて煮立て、水溶き片栗粉を合わせたものを加えて、粘度高めにとろみを付ける。
<上層卵餡>
『材料』(4人分)
・溶き卵 1個
・水カップ 300g
・薄口しょうゆ 大さじ1/2
・顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1/2
・しょうがチューブ 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
《水溶き片栗粉分》
・水 大さじ3
・片栗粉 大さじ3
『作り方』
①鍋に溶き卵以外を入れて中火にかける。
②水溶きかたくり粉の材料を混ぜ合わせ、煮汁が煮立ったら回し入れてすぐに混ぜ、とろみをつける。
③強火にし、グツグツと沸いてきたら、溶き卵を回し入れる。
④すぐに全体を大きくゆっくりと混ぜ、卵をフワッと広げて卵餡にする。
⑤カップに下層の餡を入れその上に団子を5種類のせて最後に卵餡を注ぎ入れる。
⑥かまぼこをトッピングする。お好みのトッピングでお召し上がりください!
【卵とじチーズinミルフィーユカツカレー饂丼】
・コンセプト:カツ丼とカレーうどんの夢のフージョン!
・具材:カツ丼の頭×チーズカツ×カレー
・こだわり:甘味&旨味&辛味が口の中で大洪水!
<カレーうどん>
『材料』(2人分)
・市販固形カレールウ(辛口) 1/2個
・顆粒だし 少々
・玉ねぎ 200g
・人参 1個
・じゃがいも 1個
・豚肉 130g
・お水 425g
・冷凍うどん 2玉
『作り方』
①厚手のなべにサラダ油を熱し、一口大に切った豚肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒める。
②水、顆粒だしを加えて沸騰したらアクを取り、弱火~中火で約15分煮込む。
③ 一旦火を止め、ルーを割り入れて溶かし、再び弱火で水が半量になるくらいまで煮詰めてドロッとしたカレーを作る。
④うどんを温める。
⑤丼にうどんを入れ、カレーをかける。
<カツ丼の頭》
『材料』(1人分)
・豚バラスライス肉 1枚20g位×6(長さ15センチ位の肉)
・チーズ 15g
・塩、コショウ 各適量
・水 100cc
・砂糖 15g
・薄力粉 適量
・溶き卵 2個分
・生パン粉 適量
・揚げ油 適量
・玉ねぎ 50g
・卵 2個
《丼たれ》
・醤油 大さじ1/2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 20g
・水 100cc
・和風だし 小さじ1
・塩 少々
《トッピング》
・九条ねぎ
・海老風味の天かす
《別皿にトッピング》
・卵黄 1個
・醤油 大さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・旨味だし 少々
『作り方』
①まな板の上に15センチ位に切った豚バラ肉(6枚)を並べて塩、胡椒をふり、水と砂糖を合わせた砂糖水を手でまんべんなくつける。
②①の豚肉の脂身を互い違いに重ねて、半分の厚みのところでチーズをのせ、残りの豚肉を重ねる。
③②を薄力粉、溶き卵、生パン粉の順に衣をつける。
④180度位に熱した揚げ油に入れて揚げていく。
⑤こんがりと揚げたらバットのふちに立てかけるようにして油をきる。
⑥5等分にカツを切る。
⑦玉ねぎを薄切りにする。
⑧親子丼鍋に⑦と丼たれを入れて中火で熱する。
⑨玉ねぎがしんなりしたら、中火のままカツと軽く溶きほぐした卵を入れ蓋をして火を止め、30秒蒸らしてカツ丼の頭を作る。
⑩カレーうどんの上に盛り付ける。
⑪九条ネギを切る
⑫別皿に卵黄醤油ごま油を混ぜたものと、九条ネギ、天かすを盛り付ける。
【3種のゲンコツうどんコロッケ】
・コンセプト:子どものお弁当にもお手軽に入れられるうどん
・具材:カレー/明太クリーム/台湾まぜそば
・こだわり:ゲンコツサイズの大きめのコロッケでうどん感を
<ベシャメルソース> ※カレー、明太クリームコロッケ用
『材料』(4人分)
・バター 50g
・薄力粉 100g
・牛乳 700ml
・塩 少々
・黒コショウ 少々
『作り方』
①鍋にバターを入れて弱火で溶かし、薄力粉を数回に分けて加え、よく練り混ぜる。
②薄力粉とバターがクリーム状になったら牛乳を3回ほどに分けて加え、かき混ぜ続ける。
③塩、黒胡椒で味を調える。弱火~中火で焦がさないようにかき混ぜ続けながら一煮立ちさせ、とろみのあるクリーム状になったら完成。
<カレーうどんコロッケ>
『材料』(4人分)
・カレー粉 大さじ3
・冷凍うどん 2玉
・塩 小さじ1弱
・胡椒 少々
・小麦粉 適量
・卵 適量
・パン粉 適量
『作り方』
①うどんを茹でる。
②茹でたうどんを5センチにカットする。
③ベシャメルソースにカレー粉を加えて混ぜる。
④5センチに切ったうどんを加えてタネを作って丸める。
⑤全体に小麦粉を薄くつけて、溶き卵をからめてパン粉を順につけていく。
⑥揚げ油は170℃ほどにして、こんがりとキツネ色になるまで揚げる。
<明太子クリームうどんコロッケ>
『材料』(4人分)
・明太子 100~150g
・冷凍うどん 2玉
・小麦粉 適量
・卵 適量
・パン粉 適量
『作り方』
①明太子の中身を取り出す。
②うどんを茹でる。
③茹でたうどんを5センチにカットする。
④ベシャメルソースに明太子を加えて混ぜる。
⑤5センチに切ったうどんを加えてタネを作って丸める。
⑥全体に小麦粉を薄くつけて、溶き卵をからめ、パン粉を順につけていく。
⑦揚げ油は170℃ほどにして、こんがりとキツネ色になるまで揚げる。
<台湾まぜそば風うどんコロッケ>
『材料』(4人分)
・ひき肉 200g
・豆板醤 小さじ2
・ごま油 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・ニラ 大さじ1
・山椒 大さじ1
・焼き海苔 2枚
・冷凍うどん 2玉
・小麦粉 適量
・卵 適量
・パン粉 適量
・うずらの卵 4つ
・とんこつラーメン(袋麺)のスープ 
『作り方』
①ごま油と豆板醤、水溶き片栗粉を熱する。
②ひき肉を加えて、とんこつラーメンのスープ、醤油、砂糖、オイスターソースで炒める。
③ニラを加えて軽く炒める。
④うどんを茹でる。
⑤茹でたうどんを5センチにカットする。
⑥5センチに切ったうどんを炒めたひき肉と混ぜ合わせ、山椒を強めに効かせる。
⑦ラップを引いたところに⑥を大きめの焼き海苔の中央に盛り、真ん中にうずらの卵を置いて包み、小麦粉を水で溶いたもので閉じる。
※あたたかいうちに海苔で巻くとしんなりして形を作りやすくなるので◎
⑧全体に小麦粉を薄くつけて、溶き卵をからめてパン粉を順につけていく。
⑨揚げ油は170℃くらいにして、こんがりとキツネ色になるまで揚げる。
【うどんチュロス】
①冷凍うどん1玉にふんわりとラップをし、レンジで3分加熱。
②薄力粉 大さじ4、砂糖 大さじ1を袋に入れ振って混ぜる。
③解凍したうどんを入れ、全体に粉が行き渡るように袋に空気を入れて振る。
④うどんを6本取り出す。
⑤端をつまんで3本ずつ巻く。
⑥できた2本を合わせて巻く。
⑦180℃のサラダ油で揚げる。全体が軽く色づいたら完成。

 「テレビ千鳥」は、「ガマンペヤング」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tvchidori/backnumber/1921/
・ペヤングソース焼きそば

 「TLC」より、メール。「食材3つで!バナナとオートミールのクッキー - macaroni」。
https://tlc.tokai.jp/tlc_service/reading/archives/?utm_source=vol143_210607&utm_medium=email&utm_campaign=reading_main
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「天然 赤えび開き」が、45%OFF!!!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/250064/?scid=me_ich_pcn_301_20210607_6696690_001
 「ますよね」より、楽天メール。「極上熟成スモークシリーズ!」の案内!
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-smoke/?scid=me_ich_pcn_301_20210607_6696692_001

 2021年6月8日 14時38分配信の「「子どもの接種やめろ」の電話など 抗議殺到に町長「根拠ない話」 12歳以上の接種始めた京都・伊根町」というニュース。
FNNプライムオンライン
 12歳以上の町民に対して、新型コロナウイルスのワクチン接種を始めた京都・伊根町に、電話やメールなどで抗議が殺到したことがわかった。
 厚生労働省が、ファイザーのワクチン接種の対象に、12歳から15歳も含むとしたことから、京都・伊根町では、6日、12歳以上の町民への接種を始めた。
 ところが、6日午後から、町のコールセンターに、「子どもへの接種はやめるべき」といった抗議が電話やメールで100件以上相次ぎ、現在業務を停止させている。
 抗議は、町外から寄せられたものが多いそうで、中には「殺すぞ」といった脅迫めいたものもあったという。
 京都・伊根町 吉本秀樹町長「ほとんどわれわれにとっては、根拠のない話のように思えて仕方ない。国を信じるのか、その抗議を信じるのか言われたら、われわれは国を信じて行政を行ってまいります」
 伊根町は抗議について、すでに警察に相談しているという。
https://news.livedoor.com/article/detail/20331024/

 今日の仕事・・・。
 やらなければ、できるようにはなりません!!!

【マーミナチャンプルー】
沖縄の料理です。沖縄の言葉でマーミナとは豆(マーミ)の菜=もやしのことで、チャンプルーは炒め物の意味です。本来は島豆腐(沖縄豆腐)を入れるそうですが、手に入りにくいため、学校給食では絹厚あげを使っています。
http://www.city.takatsuki.osaka.jp/m/kakuka/kyoiku/hokenkyu/gyomuannai/gakkokyushoku/recipe/itamemono/mamina_chanpuru.html
☆ゴーヤーチャンプルー☆
 ゴーヤー・豆腐・卵・ポークなどを使ったチャンプルーこれは皆も知ってる定番の(チャンプルー)ですね。(゜-゜)♡
☆野菜ちゃんぷるー☆
 簡単に言うと野菜炒めですね、ハイ!!(-_-;)w
☆豆腐ちゃんぷるー☆
 野菜ちゃんぷるーに島豆腐が入ったもの、島豆腐は本当オススメです。
☆フーチャンプルー☆
 もやしやポーク、ニンジンなどの野菜と一緒に車麩を炒めたもの。
☆マーミナーチャンプルー☆
 マーミナーとは、方言でもやしの事。もやし炒めですね。\(◎o◎)/!
☆ナーベーラーチャンプルー☆
 ヘチマとポーク、豆腐と一緒に炒め煮にします。
☆タマナーチャンプルー☆
 タマナーとは方言でキャベツの事。いわゆるキャベツ炒めです。
☆チキナーチャンプルー☆
 チキナーとは、からし菜を塩もみしたもの。からし菜とツナを炒めたもの。一番オススメしたいチャンプルーです、めっちゃ美味しいですよ(>_<)♡!!
☆パパヤーチャンプルー☆
 青パパイヤをしりしり器ですりおろし、炒めたものです。
☆ソーメンチャンプルー☆
 ツナ缶やニラ、玉ねぎ・人参などと一緒にソーメンを炒めたもの。これもかなりオススメですね(^O^)♡
https://marinchu.com/staff-blog/chanpuru-takusan-arunomaki/

 今日は、カツオを買いに行きたかったけど、仕事で遅くなっちゃったんで、買いに行くのをやめた。時間外労働をして、無給だよ!!!
 そんなわけで、夕方は、「ポテサラ」で一杯♪
 男爵イモ、赤タマネギ、パセリ、キュウリのぬか漬け、ゴマ、マヨネーズを入れましょう!パセリは、形が分かるようにちょっと大きめのみじん切りにしました!
 キャベツを添えましょう!
 これだと、「リンゴ」を入れるのもアリだろうね!!!

 ここで、2021年3月1日の「湖(うみ)は、いま」第2部「浄化の反動⑤「先進地」」の引用。
002_20210608161301
 海面に張った網で黒々と育ったノリが、専用船で刈り取られていく。浜名湖から西へ約50km。愛知県に面した三河湾のクロノリは2月中旬、収穫の真っ盛りだった。浜名湖名物の「ぶちのり」は、香りのいい地元産のアオノリに、甘みのある三河のクロノリを混ぜて作るという縁がある。

 「今日だけで、板のり(約20cm四方)にすると50,000枚分くらい。今年は色もいい」。ノリ漁師の石川芳和さん(76)は、衣崎(ころもざき)漁港(愛知県西尾市)そばの船着き場に戻ると満足げに水揚げを始めた。ここ何年かは、出来栄えを心配することの方が多かった。「昔に比べると成長が悪くなってきていた。県の対策の効果が、ちょっとは出ているのかな」
 ノリや植物プランクトンの栄養源となるリンや窒素の減少は、生活排水などの浄化が進んだ三河湾でも起きてきた。「対策」とは、その不足を補うために愛知県が2017年度から始めた実証試験のことだ。西尾市の矢作(やはぎ)川浄化センターなど2カ所で、海に流す下水の処理水に含まれるリンの濃度を意図的に上げている。環境基準の上限は守る必要があるが、同センターの放流水のリン濃度は17年11月~18年3月、前年同期比の3.8倍になった。これまでの「浄化」とは逆の取り組みだ。
 同県水産試験場の調査によると、西尾市沿岸では17年度までの21年間でリンは41%、窒素は27%減った。影響が如実に表れたのが、ノリの「色落ち」だった。特に深刻なのは沿岸から離れた湾の入り口の海域だ。愛知一円のノリの競りが行われる共販所(半田市)で、石川さんはがくぜんとしたことがある。「一部のノリが、まるで段ボールのような色だった」
 色落ちすれば、値は大幅に下がる。漁期の途中で出荷をあきらめる漁師も出てきた。ノリだけではない。衣崎漁協の黒田勝春組合長(75)は、全国トップクラスの生産量を誇ってきた三河湾のアサリの激減も「栄養不足で、餌となる植物プランクトンが減った影響だ」と言う。稚貝が大きく育たないまま冬を越せずに死ぬためだ。
 対策を求める愛知県漁連の要請を受け、県が始めた実証試験では、浄化センターが処理水を放流する地点に近いほどノリの色づきが改善され、アサリも大きく育った。その一方、海の汚濁や赤潮の発生といった悪影響は確認されていない。水産試験場の蒲原聡(かもはらさとる)副場長(58)は「目指すのは『豊かで、きれいな海』。干潟の再生などと併せて取り組めば両立できる」と将来像を語る。
 ただ、環境基準の上限が厳しく定められている現在、栄養分を湾内に行き渡らすには、放流するリンの濃度がまだ足りない。「環境基準値などの見直しが早急に必要だ」。県漁連副会長でもある黒田さんは昨年9月、大都市圏の水質規制を検討する環境省の諮問機関の会議で、そう訴えた。
 三河湾の取り組みを浜名湖に応用できないか。浜名漁協(浜松市西区)の河合和弘組合長(69)は、静岡県水産・海洋技術研究所浜名湖分場の担当者とたびたび相談してきた。だが、高木毅分場長(59)は「湖内には(有害プランクトンが異常発生する)赤潮が出るほどの栄養分がまだある。海とつながる部分が狭い汽水湖ではむしろ、赤潮を誘発するリスクが高い」と慎重な姿勢を貫いている。
 三河湾では、この20年間で植物プランクトンの量を示す値が51%減ったというデータもある。浜名湖では植物プランクトンの量が継続的に調べられていない。漁獲の激減を受け、静岡県が昨年7月に始めた段階だ。河合さんは「結果を待って、県に対策を正式に要請したい」と話す。
 浜名漁協の組合員は現在、約2,100人。漁師の高齢化に漁獲減が重なり、ここ5年で200人以上がやめた。「今はもう、どん底。三河湾のような取り組みをやってみる価値はあるはずだ」
 河合さんだけでなく、多くの漁師が、そう思っている。
 =第二部おわり
(取材班=菊谷隆文、内田淳二、篠塚辰徳、立浪基博、川戸賢一、斉藤直純)
https://www.chunichi.co.jp/amp/article/210057

本日のカウント
本日の歩数:2,680歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.6g、14.7%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:242,028(102)

| | コメント (0)

2021年6月 7日 (月)

昆虫食SDGsで注目

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「函南町平井地区」「函南西瓜」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=76007
※中国の西に位置するウイグルから中国に伝わったウリ科の植物なので西瓜と書く。
*前川 和彦
*函南西瓜:
 糖度が高い・味が濃い・シャリ感(食感が良い)。
 1950年代から高級西瓜の栽培に着手。
 JA三島函南管内の気候環境、寒暖差が大きい、水はけのよい土壌等。
 1苗から2本のつるを出す。最終的に1個の西瓜に栄養を集中させる。
 交配してから50日が収穫の目安。
※中心から放射状に切れば味のばらつきが無い。
※打音検査:
 西瓜を叩く音で秀・優・良の3段階に格付けし出荷。
  空洞有=良
  空洞無=秀・優
《石舟庵 函南店》
・函南すいかの生ゼリー 486円 数量限定

 「相場マナブ」は、#401「釜-1グランプリ&マナブ!旬の産地ごはん~鎌倉野菜~」
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0003/
▲マナブ!旬の産地ごはん~鎌倉野菜~
「神奈川県 鎌倉」
*石井 宏兜
*鎌倉野菜:
 肥沃な土壌→味の濃い野菜が育ちやすく人気
・新じゃがいも:
  ノーザンルビー、シャドークイーン、アンデスレッド
・おかのり:
 軽く炙ると海苔の香りがする(陸海苔)
・コールラビ:
  ドイツ語でコール=キャベツ、ラビ=カブ
  サラダ、炒め物、煮物
・スイスチャード
  スイスチャードのサラダ、スイスチャードのお浸し、スイスチャードのツナ炒め
・ビーツ
  ボルシチ
【3種の新じゃがバター】
『材料』
・シャドークイーン・・・1個
・アンデスレッド・・・1個
・ノーザンルビー・・・1個
・バター・・・30g(各10g)
『作り方』
①じゃがいもの芽を取り、よく洗い、十字に切り込みを入れて皮付きのままラップで包み600wのレンジで5分加熱しバターをのせる。
【カラフルポテトフライ】
『材料』(2~3人分)
・シャドークイーン・・・100g
・アンデスレッド・・・100g
・ノーザンルビー・・・100g
・薄力粉・・・15g
・片栗粉・・・50g
・揚げ油
・塩
『作り方』
①各じゃがいもを半分に切ってから、7mm幅の拍子切りにする。
②それぞれ水にさらしてからキッチンペーパーで水気を拭き、まとめてボウルに入れる。
③薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせてまぶし、160℃の油で揚げ、塩を振る。
【おかのりの韓国海苔風おにぎり】
『材料』(1個分)
・ごはん・・・150g
・おかのり・・・2枚
・ごま油・・・小さじ1
・塩・・・適量
『作り方』
①クッキングシートを敷いたフライパンにごま油をひき、おかのりを炙って水分を飛ばし、塩をふる。
②ラップにおかのりを置き、ごはんをのせ、その上にもう1枚のおかのりをのせてラップで包み、にぎる。
【おかのりのバクダン丼】
『材料』(1人分)
・おかのり・・・5枚(約20g)
・ごはん・・・1膳
・たくあん(粗みじん切り)・・・20g
・まぐろたたき・・・45g
・しらす・・・10g
・温泉卵・・・1個
・きゅうり(スライス)・・・3枚
・しょう油
・わさび
[作り方]
①おかのりを5秒ほど湯にくぐらせた後、氷水に入れて粗熱を取り、粘りが出るまで包丁で叩く。
②ごはんの上にしらす、まぐろのたたき、きゅうり、たくあん、おかのりを盛り付け、中央に温泉卵をのせる。
③しょう油をかけ、お好みでわさびを添える。
【コールラビのステーキ】
『材料』
・コールラビ・・・1個
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・酒・・・大さじ2
・塩・・・適量
『作り方』
①コールラビは葉を切り落として皮を薄くむき、1cmの厚さに切り、片面だけ十字に浅く切り込みを入れる。
②フライパンにオリーブオイルをひき、中火で両面焼き色がつくまで焼いたら、酒をかけて蓋をする。
③1分程蒸し焼きにしたら、皿に盛り、塩をふる。
【スイスチャードのペペロンチーノ】
『材料』(1人分)
・スイスチャード・・・100g
・ブロックベーコン・・・50g
・にんにく・・・1片
・スパゲッティ・・・100g
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・鷹の爪(輪切り)・・・小さじ1/2
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
『作り方』
①スイスチャードを4cm幅に切り、ベーコンは1cm幅に切る。にんにくは芽を取ってみじん切りにする。
②鍋に湯を沸かし塩(分量外)を入れ、スパゲッティを表示時間通り茹でる。麺が茹で上がる10秒前にスイスチャードを鍋に入れ茹で、一緒に湯切りする。
③フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪、ベーコンを入れて弱火で焼き色が付くまで炒める。
④スパゲッティとスイスチャードを入れ、お玉1杯分の茹で汁を加えて、さっと炒め合わせる。
⑤塩・コショウで味を調える。
 《鎌倉なないろファクトリー》
  ・そら豆のフォカッチャ 250円
  ・ビーツマフィン 250円
  ・バナナブレッド 200円
  ・フラップジャック 200円
  ・自家製あまなつピールのシフォン 180円
【ビーツのパンケーキ】
『材料』(3枚分)
<ペースト>
・ビーツ・・・1個(200g)
・牛乳・・・100mL
・バター・・・10g
・レモン汁・・・小さじ1
<パンケーキ生地>
・ホットケーキミックス・・・150g
・卵・・・1個
・牛乳・・・100mL
・ビーツペースト・・・大さじ2
<ビーツソース>
・ビーツペースト・・・150g
・砂糖・・・大さじ1
・レモン汁・・・小さじ1
『作り方』
①ビーツの皮をむいて、ひと口大に切り、600Wのレンジで3分加熱する。
②ミキサーにビーツ、牛乳、バター、レモン汁を入れ、攪拌する。
③卵と牛乳を混ぜ、ホットケーキミックス、ビーツペーストを加えて、混ぜる。
④フライパンを熱し、濡れ布巾の上で少し冷ます。
⑤お玉1杯分の生地を注ぎ入れ、弱火で片面1分30秒ずつ焼く。
⑥鍋にビーツペースト、砂糖、レモン汁を入れ、弱火にかけ砂糖が溶けたら火を止める。
⑦パンケーキにソースをかける。
 【ビーツのカレー】
 【マリネ】火を通したビーツをビネガーオイル、塩、コショウ、レモン汁で味付け
【鎌倉野菜全部入れ鎌倉麻婆】
『材料』(2人分)
・コールラビ・・・120g
・ビーツ・・・120g
・シャドークイーン・・・30g
・アンデスレッド・・・30g
・ノーザンルビー・・・30g
・スイスチャード・・・10g
・おかのり・・・10g
・豚挽き肉・・・150g
・刻みにんにく・・・5g
・刻みしょうが・・・5g
・砂糖・・・小さじ1/2
・豆板醤・・・小さじ1/2
・甜麵醬・・・小さじ1/2
・しょう油・・・大さじ1
・酒・・・小さじ2
・鶏ガラスープ・・・150mL
・水溶き片栗粉・・・大さじ2
・ごま油・・・大さじ1
『作り方』
①ビーツ、コールラビ、じゃがいもを1cm角に切り、600Wのレンジで1分加熱して、それぞれ別で水にさらす。
②スイスチャード、おかのりを千切りにする。
③中華鍋にごま油を熱し、にんにく、しょうが、豚挽き肉を炒める。
④火が通ったらすべての野菜を入れて軽く炒め、砂糖、豆板醤、甜麵醬、しょう油、酒を入れて混ぜる。
⑤鶏ガラスープを加え、ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥スイスチャードとおかのりをトッピングする。
▲釜-1グランプリ
*北の大地が生んだ釜飯【味噌バターコーン釜飯】
『材料』
・米・・・3合
・水・・・370mL
・氷・・・120g
・鶏もも肉・・・1枚
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・味噌・・・110g
・みりん・・・50mL
・酒・・・50mL
・おろしにんにく・・・小さじ1
・にぼし粉・・・大さじ1
・バター・・・40g
・コーン・・・200g
・バター
・コショウ
『作り方』
①鶏もも肉は小さめの一口大に切って密閉袋に入れ、塩、コショウをして手で揉みこみ、下味をつける。
②ボウルに味噌、みりん、酒、にんにく、にぼし粉を混ぜ合わせる。
③炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、合わせ調味料を入れて混ぜ、鶏もも肉、バター、コーン、氷を入れて炊く。
④茶碗に盛り付け、バターをのせ、お好みでコショウをかける。
*青森の名物おつまみを使った釜飯【なかよし釜飯】
『材料』
※チーズといかのハーモニー なかよし(花万食品株式会社)
・米・・・3合
・かつおダシ・・・450mL
・氷・・・120g
・日本酒(辛口)・・・30mL
・塩昆布・・・50g
・桜エビ・・・30g
・なかよし・・・1袋(80g)
『作り方』
①炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、かつおダシ、日本酒、塩昆布、桜エビ、なかよし、氷を入れて炊く。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0003/

 「男子ごはん」は、#673「皮から手作り!本格餃子2種」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【餃子の皮】
・材料・・・150g
・強力粉・・・50g
・塩・・・小さじ1/3
・サラダ油・・・小さじ2
・水・・・100cc
・打ち粉(薄力粉)・・・適量
『作り方』
①ボウルに薄力粉、強力粉を加えて菜箸で混ぜ合わせ、サラダ油、塩を加える。水を少量ずつ加え混ぜ合わせる。粉っぽさが無くなってきたら、ボウルの中で手で押さえるようにしながらまとめていく。
 全体がまとまったら調理台に出して手で生地を引き延ばすようにこねる。生地の表面がなめらかになるまでこね、割って繊維が出てきたらかたまりにまとめ、ラップをして常温で15分寝かせる。調理台に薄く打ち粉をしてよくこねる。柔らかくなってきたら、再びかたまりにまとめてラップをして常温で15分寝かせる。
②調理台に打ち粉をする。直径3cmらいの棒状に伸ばし、2等分に分ける。
 水餃子用は15~16等分(1枚10g程)に切り分ける。焼き餃子用は10等分(1枚15g程)に切り分ける。
③手のひらで押さえて丸く広げ、更に麺棒で丸く広げる。両面に打ち粉をし、バットに並べていく。
※手作りの皮は伸ばしやすいので、大きさを焼き餃子は具たっぷり、水餃子はひと口サイズ。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210516/recipe_617.html
【水餃子】
『材料』(15個分)
・手作り餃子の皮・・・15枚
・豚ひき肉・・・150g
・干ししいたけ・・・3~4個(10g)
・しょうが・・・1/2片
・生きくらげ・・・20g
・A
 オイスターソース・・・大さじ1/2
 酒、片栗粉、しょうゆ・・・各小さじ1
 砂糖・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/3
・B
 水・・・500cc
 酒・・・大さじ1
 鶏がらスープの素(半練り)・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/2
・長ねぎ(粗みじん切り)・・・20g
・黒酢・・・適量
・水・・・適量
『作り方』
①干しシイタケはぬるま湯で柔らかく戻し、軽く絞って軸を落として粗みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。きくらげは粗みじん切りにする。
②ボウルにひき肉、1,Aを入れてよく混ぜる。15等分に分ける。
③皮の縁にグルリと水をつけ、真ん中に2をスプーンでのせ、包むように半分に折ってピッチリ閉じる。皮の両端をつまんで、下の方にくいっと持っていきながらとめる。
④鍋にBの材料を合わせてひと煮する。
⑤別の鍋に湯を沸かして3を入れて強火で茹でる。浮いてきたらそのまま1~2分茹でる。
⑥器に4をよそって、茹で汁を切った5、長ねぎをちらす。黒酢につけながら食べる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210516/recipe_619.html
【焼き餃子】
『材料』(10個分)
・手作り餃子の皮・・・10枚
・豚ひき肉・・・100g
・キャベツ・・・1/8個(150g)
・塩・・・小さじ1/3
・ニラ・・・3本
・長ねぎ・・・5~6cm(20g)
・にんにく、しょうが(すりおろし)・・・各1/2片
・A
 酒・・・大さじ1/2
 オイスターソース、しょうゆ・・・各小さじ1
 塩・・・小さじ1/3
・サラダ油・・・小さじ4
・ごま油・・・適量
・水・・・適量
・ラー油、酢、しょうゆ・・・各適量
『作り方』
①キャベツはみじん切りにしてボウルに入れ、塩を加えて混ぜ、10分おく。出てきた水分をしっかり絞る。ニラ、長ねぎはみじん切りにする。
②ボウルにキャベツ、ニラ、長ねぎ、にんにく、しょうが、豚ひき肉、Aを入れて混ぜる。10等分に分ける。
③皮の縁にグルリと水をつけ、真ん中に2をスプーンでのせ、包むように半分に折ってひだを寄せながらピッチリ閉じる。
④フライパンを熱してサラダ油(小さじ2)をひき、3を5個並べて強めの中火にかける。チリチリ音がしてきたら水(50cc)を加えて蓋をして焼く。水分が少なくなってきたらごま油(少々)を回し入れて加熱し、カリッと焼き上げる。
⑤焼き目を上にして器に盛る。もう半量も同様に焼く。ラー油、しょうゆ、酢を添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210516/recipe_618.html
「変わり豆腐3品」
・Kreutzer クロイツェル トーフハム(東京都) 300g 850円
  厚切りをフライパンで焼く
・山うにとうふ オリジナル(熊本県) 648円
・黒蜜de独楽豆腐(福岡県) 432円

 「365日の献立日記」は、昭和53年7月18日の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/N9YVM3K2LW/
 えび入りおこげ料理(干しおこげ、大正えび、豚肉、じゃが芋、生しいたけ)、いんげんのおひたし、鮭茶づけ、みそ汁(わかめ)
『移り変わり』沢村貞子
【えび入りおこげ料理】
①フライパンにご飯を広げて焼く。
②ざるにおき、風通しのいいところに1日置く。
③大正えびの皮をむく。
④鶏ガラスープに薄口醤油、酒、砂糖を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤豚バラ、しいたけ、えびを揚げ焼きにいて、スープに入れる。素揚げしたじゃがいもも加える。
⑥おこげを割り、フライパンで揚げる。お皿に盛り、餡をかける。
【鮭茶漬け】
①茶葉を手早く煎る。
②熱湯を注ぎ、鰹節をひとつかみ入れる。塩で味付けし、濾したら急須へ入れる。
③御飯に焼きサケ、ゴマ、梅干しを和えたものをのせる。

 「デラメチャ気になる!!」は、「三重県桑名市 目指せ!新名物 熱き店主たち」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
*目指せ!桑名新名物!商店街を丸ごと名物にする男
「桑名寺町通り商店街」
《新貝フーズ》しくれ屋、伊藤 雅一(マサマサ)
・焼蛤(2コ) 750円
 YouTube「WESTRIVER DG」
*目指せ!桑名新名物!バカ売れ!かわいすぎるクッキー
《いきものクッキー専門店 kurimaro collection》栗田 こずえ
 350種類のクッキー
・いきものクッキー 432円~
 サル(プレーン)、クジャク
 昆虫クッキー 1枚 540円
  コオロギ、バッタ、カブトムシの幼虫
  各昆虫のパウダーを使用
*目指せ!桑名新名物!元寿司職人が作るご当地グルメ
《登里勝》丹羽 伸材
・はまぐり塩ラーメン 1,380円 ※1日50杯限定
*目指せ!桑名新名物!唯一無二!?今話題のかき氷
《FRUITS SNOW. フルーツスノウ》田中 由紀
・半玉メロンかき氷 1,400円
・宮崎マンゴーかき氷 1,600円
※氷もシロップも使わず、果汁を凍らせている。
*目指せ!桑名新名物!家がいつのまにか観光スポットに!
 上山 久男
 フィギア
  石取祭(いしどり)の祭車(さいしゃ)

 ここで、2021年1月14日の朝刊の「昆虫食SDGsで注目」の引用!!
 昆虫食の魅力を知ってもらおうと、奈良県斑鳩町の近畿大3年清水和輝さん(21)が動画投稿サイトで料理レシピを紹介したり、商品開発に取り組んだりしている。国連も食糧難の解決につながると推奨しており「昆虫食に対する価値観が変わる瞬間を多くの人と共有したいです」と話す。
 高校の生物の授業でイナゴのつくだ煮を食べ「昆虫って思っていたよりおいしい」と衝撃を受けた。その後、観賞魚の餌となる甲虫の幼虫や近くの公園で捕ったバッタを揚げて食べ、昆虫食を扱う飲食店に通うようになった。
 同世代に興味を持ってもらおうと、今春からユーチューブでハチやセミを使った料理レシピを公開。昆虫食の入門用にと、行きつけの大阪市のカフェや徳島県鳴門市のベンチャー企業に協力を依頼し、コオロギをすりつぶした粉末を使ったコーヒーも開発した。
 近年、持続可能な開発目標(SDGs)の取り組みが浸透し昆虫食に注目が集まる。国連食糧農業機構は2013年の報告書で、牛や豚よりも必要な飼料が少なくタンパク質の含有量が高いことから、世界の食料不足に対処するため昆虫の食利用を推奨した。清水さんは「ゲテモノという印象を変えるのは難しいが、おいしいものだと理解してもらえるような活動をしていきたい」と意気込む。
自販機設置など 県内も認知度↑
 磐田市竜洋昆虫自然観察公園の北野伸雄館長(35)は「静岡市で昆虫食の自販機が設置されるなど、数年前よりは認知度が上がってきている」と話す。
 同園では毎年セミなどを捕って食べるイベント「むしパ!~セミを食べよう~」を開いている。味覚を含めた五感全てで虫と触れ合った子どもたちからは、「おいしかった」「もっと食べたい」との声が出るなど好評だ。
 北野館長は「好きな虫を食べるのは複雑な気持ちになるが、よく考えてみれば普段の食事でも命を頂いている。食について考えるきっかけになればと思っている」と企画の意図を語る。
 食料不足に備えて昆虫の利用が推奨されていることには「信州などでは伝統的に食べられている虫もあり、食べてみることで知らなかった世界に出合える。将来食料の選択肢の1つになるかもしれないので、触れておくのもいいかも」と話し、「少なくともおいしいので」と付け加えた。
(糸井絢子)

 「うなぎ屋かわすい 川口水産」より、楽天メール。
 こんにちは!うなぎ屋かわすいの上川(カミカワ)です。
 いまキャンプ道具を少しずつ揃えています。昔使っていたランタンとナイフが実家に置いてあるのを思い出し取りに帰ってみると、ランタンはあったのですがナイフが見つからない!父に聞いたら、なんと処分されていました・・・山遊びで活躍してくれた思い出のナイフだったのに( ノД`)
 ランタンは無事だったので早速持って帰ってつけてみました。ずっと使っていなかったのにちゃんと火がついて良かったです。火の明かりって柔らかくて落ち着きます(^^)/
https://item.rakuten.co.jp/kawasui/10002418/?scid=rm_206971
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「父の日特集 2021」。
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/fathersday.htm?scid=rm_197493

ラーメン屋に行く夢
 ラーメン屋に行く夢は、あなたがこれから願いを叶える道に進むことを表す吉夢です。
 夢占いでは、ラーメンを食べるのはあなたの願いが叶うサインでしたね。そのラーメンを食べにラーメン屋に行くのは、これからあなたが願いを叶えに行くことを意味しています。
 例えば、今まで努力してきたことが、もう少しで良い成果を生む可能性が高いです。夢が、「このまま行くと上手くいきますよ!」と教えてくれているのですね。ですから、自信を持ってこのまま進んでOKですよ!(^^)!
https://uranaimaster.net/2018/10/1-40/
山に登る夢
 運勢が上昇しており、やる気やチャレンジ精神、エネルギーに満ちて、目標や願望に対する意欲的な姿勢を示しています。
 地道な努力を重ねて、目標に向って着実に進んでいることをあらわしており、山頂に近づいていくに連れてその努力が実を結ぶを暗示しています。
 立ちはだかる試練に対しても前向きに向っている姿勢を示し、試練を乗り越えた先には成功を手にする可能性を意味しています。
 登っている途中の山道は運勢の転換期や人間関係の大きな変化を示しており、山道の途中で人に出会ったならばその人が目標や願望を達成するために援助してくれることを示しています。
https://www.minden.jp/clover/mountain-dream-divination/

 2021年6月7日 15時17分配信の「菅首相「私は主催者でない」 五輪の開催判断問われ答弁」というニュース。
朝日新聞デジタル
 コロナ禍における東京五輪・パラリンピックの開催に懸念の声があることについて、菅義偉首相は7日の参院決算委員会で「様々な声があることは承知しており、そうした指摘をしっかり受け止めて取り組みを進めて参りたい」と述べた。
 立憲民主党の水岡俊一氏への答弁。
 「安心、安全」を主張する菅首相に対し、水岡氏は1日の感染者数や緊急事態宣言の解除状況など、東京大会を開催するための条件について質問。菅首相は具体的な数値は示さず、「東京都とも連携し、人流がどのように感染状況に影響を与えるのか、しっかりと数字でお示しできるようにいま進めているところだ」と答弁した。
 また水岡氏が、首相は東京大会を開催する▽中止する▽延期する――の三つの選択肢を持っているのか、と尋ねたのに対し、菅首相は「私自身は主催者ではない。私自身は我が国の国民の安心、安全を守る。そうした使命があると考えている」と述べた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20325364/

 2021年5月29日の「この人」は、「アイヌ文化をユーチューブで紹介 関根 摩耶さん(21)」。
 動画投稿サイト「YouTube」でアイヌ民族の文化を紹介する「しとちゃんねる」を、2019年から運営している慶応大の4年生。これまでに60本以上を投稿し、30万回以上再生されている。「アイヌ自身が自分たちの文化を学べる機会が少ないので、そういう場になれば」と話す。
 多くのアイヌが暮らす北海道平取町二風谷(にぶたに)出身。母親がアイヌの工芸家で、父親は子どもたちにアイヌ語を教えている。アイヌ語の歌や物語を毎日聴いて育ち、小学生の時にはアイヌ語の弁論大会で最優秀賞を二度受賞した。中学、高校は「違う世界を知りたい」と札幌で暮らしたけれど、18歳の時に再びアイヌ語と向き合うようになった。大学ではアイヌ語を研究するゼミに所属している。
 動画には大学の同級生や地元の友人たちにも出演してもらい、日常会話や料理などを紹介。海外からの視聴者のコメントも届く、大学卒業後も「ゆるく続けていきたい」という。「将来自分が何をやっていくかはまだ分からないけれど、自分がアイヌであることは間違いなく切り離せな。自分にしかできないことを見つけたい」
(垣見窓佳)

008_20210607161901
 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。
レギュラーソリュブル コーヒー
 ポリフェノール習慣 1日3杯
 挽き豆包み®製法
40杯分(80g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916
http://nestle.jp/

 今日の仕事・・・。
 忙しいよ!勤務時間内じゃあ終わらない!!!

 帰路に就く・・・。
 「緊急事態宣言」が出て切る県外車が走って来た!!!行った方向から考えると、観光に来ていて、帰る感じ・・・。外出は控えてほしいものだ。そうでないと、こちらの感染も増えているんですよ!!!
 駐車場から割り込んで道路に入ってきた車がいた・・・しかし、速度が遅い!!!それなら、なぜ割り込んで入ってきたの???

002_20210607161901
#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野

 帰宅して、「ササゲ」の種まきをしました。ちょっと、遅いのかな?種が、「仙豆」みたいだねぇ~。
 ふぅ~ん、ササゲの発芽適温は25℃前後かぁ~!
https://www.tohokuseed.co.jp/beginners/sasage.html

 夕方は「ポキ丼」カツオバージョンで一杯♪
①ボウルに、しょうゆ大さじ2、おろしわさび小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
②刺身用まぐろ(塊)200g、アボカド1個はそれぞれ2cm角に切り、①に入れてあえ、いりごま・貝割れ菜各適量を散らす。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/12/post-d34a53.html

006_20210607161901
 カツオは、先日100g105円で買った「かつおたたき刺身用」。
鹿児島県産・枕崎加工 薩摩炭火炙り

 かつおたたき
100g当り 132kcal 

004_20210607161901
Avocados Mecico

 4046
 EMP 044

本日のカウント
本日の歩数:3,683歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.5g、14.6%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:242,028(102)

| | コメント (0)

2021年6月 6日 (日)

「HONEY YAMADA 珈琲豆店」「甲子 純米生原酒 大辛口」、そして「辛味大根おろしぽん酢」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「埼玉県 飯田新田」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0110/
《農家レストラン 菜七色(なないろ)》埼玉県さいたま市西区飯田新田547
*榎本 みさ子、金石 千寿子、坂 勝美
・野菜たっぷり 菜七色ランチ 1,100円
  のらぼう菜を衣に混ぜた天ぷら(5種)ネギ坊主、にんじんもやしのナムル、サラダ、茶そば、赤飯の稲荷、デザート
※年間15種類のトマト
 フラガール、ミドリちゃん、ぜいたくトマト®
※星型が出ているものがおいしい:
 トマトのスターマーク:水分や栄養分を送る維管束。なるべく水分を与えずに実が凝縮すると浮き出てくる。実が凝縮→グルタミン酸が多くなり、うま味も強くなる。スターマークのあるトマトは甘味もうま味も強くておいしい!
 サニーレタス、ズッキーニ、ニンジン、タマネギ、大根
*大宮 勝雄《レストラン 大宮》浅草
「フレッシュトマトで本格トマトソース」
①トマトは冷凍してから潰す。凍ったまま強火にかけてハンドミキサーで潰す。灰汁はとらずに10分ほど煮詰める。
②潰しながら濾す。
③濾したら、さらに15分煮詰める。
④鍋にオリーブオイルを熱し、皮ごとのニンニクを潰して入れる。
⑤みじん切りタマネギと煮詰めたトマトスープを加える。
⑥ピーマンを包丁で刺し、丸ごと入れる。
⑦無塩バターを入れる。
★大宮流 ナポリタン
①タマネギを炒め、ミニトマト、ズッキーニ、チョリソ―を入れる。
②トマトソースを加え、ケチャップで味をととのえる。

 「人生最高レストラン」は、佐藤二朗
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210605.html
《居酒屋 ふぐちん》東京・千歳烏山、1972年創業
・砂肝の唐揚げ
 <上越泉>東京・中野区野方
  露天風呂
《もつ鍋 くらら》東京・高円寺
・もつ鍋 定番しょうゆ味
  鶏ガラと豚骨をあわせたスープ。芝浦にある老舗の臓モツ店の牛モツ
<>
・ささみの唐揚げ

 「魔法のワンスパイスバラエティー ちょい足し」。
https://hicbc.com/tv/choitashi/
▲激うまラーメン4連発 名古屋編
*テレビ初取材!海老値限界MAXラーメン《海老で鯛を釣る 神楽》中区栄
・特製海老白湯 1,400円
・牛タンチャーシュー 350円
*行列のできる人気店!期間限定新作㊙メニュー《麺家 幸先坂》中区千代田
☆魚介つけ麺 950円
・大海老天おろし麺 980円
*麺屋はなび総大将 新山氏監修!究極ウマ辛麺《名古屋辛麺 鯱輪 shacirin》中区栄
・台湾辛麺 780円
・極鯱改 2,080円
*ラーメン×生クリーム!常識崩壊ラーメン《ラーメン 十夢》昭和区御器所
☆トマトまぜメン 1,100円
☆ペペロンラーメン 1,100円
・クリームトマトラーメン 1,200円
▲バスの終点から先をちょい足し旅
「岐阜・七宗町 間見」
<しゃくなげ園)
《オリーブ牧場》
 ヤギの飼育、オリーブの栽培
https://twitter.com/cbc_choitashi?ref_src=twsrc%5Etfw&form=MY01SV&OCID=MY01SV

 先日の「バナナマンのせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「JNN28局に聞いたせっかく接待グルメ」
※接待グルメ:
 もし県外から仕事関係のお偉いさんが来たら、どういうお店で接待しますか?
*BSN新潟放送
《せかい鮨》
☆スミイカ 220円(税込)
☆中トロ 770円(税込)
☆南蛮えび 440円(税込)
・のどぐろ炙り丼 2,530円(税込)
《大衆居酒屋 喜ぐち》古町
☆鳥の唐揚げ(カレー味) 1,000円(税込)
☆刺身盛り合わせ 1,800円~(税込)
☆餃子 500円(税込)
・ラーメン 600円(税込)
・五目釜飯 900円(税込)
★のどぐろ炙り丼 2,530円(税込)《せかい鮨》
「静岡県 三島市」
《ラーメン やんぐ》
☆しょうゆラーメン 750円(税込)
☆しおラーメン 720円(税込)
☆ぶたそば 800円(税込)
・生搾りレモンラーメン(塩) 930円(税込)
《うなぎ すみの坊本店》
・特上うな丼(肝吸い付) 6,620円(税込)

 「1歩1円グルメ旅」は、「歩いて稼いだお金で爆食グルメ旅 in 北海道」。
https://www.hbc.co.jp/tv/1po1en/
「妹背牛町(もせうし)」
*人気No.1 定食《食事処 紀州》
・みそかつ定食 970円
※絶品ポイント①:豚肉の中に味噌を挟む。
 ②:甘い味噌に大葉がアクセント。
*ラーメン屋こだわりカレー《らーめん ばにはつ 分家》
・カレーライス 700円
※絶品ポイント①:10種類の食材を細かく刻む
 ②:7種のスパイスを独自にブレンド
 ③:北海道産の牛乳でマイルド仕上げ
・しおしょうがラーメン 850円
・かき氷 400円
*北海道名物どんぶり「岸本 静香」
・豚丼
※絶品ポイント①:醤油ダレに水飴でコクと甘みをプラス。
 ②:しっかり絡めて香ばしさを倍増。
*北海道名物さかな料理「東 照美」
・鮭のちゃんちゃん焼き
※絶品ポイント①:鮭の半身を丸ごと豪快に使う
 ②:味噌にはちみつを入れて味付け
 ③:鮭+味噌+チーズの最強トリオ。
 《大黒屋菓子舗》
・スイーツ
 《妹背牛温泉ペペル》
 入浴料 500円
 ビール代(2杯分) 840円
*絶品卵かけご飯&半身揚げ《お気楽厨房 いっぷく》
・いっぷく卵かけご飯 650円
※絶品ポイント①:ふっくらと火が通った焼き鳥
 ②:卵かけご飯の甘みに塩気がマッチ
・若鶏の半身揚げ 1,200円
※絶品ポイント①:スパイスでしっかり味付け
*No.1米農家の推しメシ「水本 雅英、里江」
・おにぎり
  松前漬け、すじこ
 《フレッシュマートしんたに》
  パイナップル
*北海道名物ジンギスカン「橋向 美月」
・ジンギスカン
https://www.town.moseushi.hokkaido.jp/

 「あてなよる」は、「牛肉で呑(の)む」。2019年4月の放送分。
https://www.nhk.jp/p/atenayoru/ts/MPZM2MR88P/
*あての求道者 大原 千鶴(料理研究家)
*あての酒の媒酌人 若林 英司(ソムリエ)
※近江牛のヒレ シャトーブリアン
・カリフォルニアの赤ワイン(カベルネ・ソーヴィニョン種):
 果実の香りが強く、しっかりしたタンニンが特徴。重い味わい。
「若さまのワイン講座」~ワイングラスぐるぐる編~
※ジャミー:
 凝縮したベリーやフルーツジャムのような香り。
 ジャミーな香りの場合は、グラスを回さない。香りが繊細な場合はグラスを回す。
※若さまの金言 一:
 甘い香りが漂えば ぐるぐるせずに
 かすかな香りなら ここぞとばかりに ぐるぐる回せ
【コンビーフのラスク】
『材料』
 コンビーフ 50g、市販のシュガーラスク 3枚(30g)
『作り方』
①食べやすい大きさに割ったラスクにほぐしたコンビーフのせ、あればセルフィーユをあしらう。
・カリフォルニアの白ワイン(シャルドネ種)
※若さまの金言 二:
 脂の多い牛肉には赤ワイン 赤身の肉なら白ワイン
 つまり白身に赤 赤身に白 そう覚えよう
【牛肉のじくじくステーキ】
『材料』(2人分)
 牛赤身肉(フィレ) 400g(3cmくらいの厚さのもの)、塩(あればフルール・ド・セル)・粒マスタード 各少々、わさび 少々
『作り方』
① 牛肉は常温に戻しておく。
② フライパンをごくごく弱火にかけ①の牛肉を入れ、時々返しながらじっくりロゼになるように焼く。
(※赤身を美味しく食べるために、あえて最初に塩はせず、弱火で茹でるような感覚で柔らかく火をとおす方法です。)
③ 焼けたら5分くらい肉を休ませ、薄くスライスし、器に盛りつけ、あればクレソンを添え、お好みで塩、粒マスタード、わさびをつけていただく。
・国産クラフトビール
※若さまの金言 三:
 「揚げ物にはビール」の基本を押さえた上で
 「キャミカツには白ビール」の変化球で楽しむ
【シャキ×2メンチかつ】キャミカツ
『材料』(約12個分)
 牛ミンチ肉 300g、キャベツ 150g、荒みじんにした玉ねぎ 80g、塩 小さじ1/2、 A…(ウスターソース・片栗粉 各大さじ2、パン粉 大さじ1 卵 1個)、 B…(小麦粉 1/2カップ、溶き卵 1個、水 60ml)、パン粉・サラダ油 各適量、トマトソース…(トマトのすりおろし・トマトケチャップ 各大2)
『作り方』
① キャベツは細切りにして短め(3~4cm程度)のザク切りにする。荒みじんにした玉ねぎと一緒にボウルに入れて塩もみしてしばらくおく。
② 別のボウルに牛肉とAの調味料を加えて粘りがでるまで手でこねる。そこに軽く水気を絞った①を混ぜあわせて、丸めていく。
③ あわせておいたBに②をくぐらせてパン粉をつけて、170度に熱したサラダ油で揚げていく。
④ 器に盛りつけ、キャベツの千切り(適量/分量外)を添えあわせておいたトマトソースをつけていただく。
・奥能登の特別純米酒
※若さまの金言 四:
 スープに 合わせる酒は 難易度高し
 口の中が 水っぽくならぬよう コクのある純米酒で迎えるべし
【牛トマトのスープ】
『材料』(2人分)
 牛こま切れ肉 60g、トマト 1個(200g)、レタス 1~2枚、水 2カップ、薄口しょうゆ(牛肉用) 小さじ1、A…(塩 小1/4、こしょう 少々)
『作り方』
①牛肉は食べやすく切って鍋に入れ、薄口しょうゆをまぶしつけて中火にかけ、牛肉を炒りつける。
②牛肉の色が変わってきたら水を入れ、沸いたらアクをとり、4等分に切ったトマトを入れる。再沸騰してトマトの皮がめくれてきたら皮を箸で取り、Aの調味料で味を整え、食べやすく手でちぎったレタスを入れ、火をすぐに止める。
・フランス ヴィザン村の赤ワイン
※若さまの金言 五:
 ヴィザン村という地名だけ 記憶しておこう
 今 醤油の風味に 最も合うワインである
【牛脂のチャーハン】
『材料』
 牛脂 30g、あたたかいごはん 1合分(約330g)、塩 小1/2、にんにくの細切り 1片、青ねぎ 10~20g、しょうゆ 大1
『作り方』
①フライパンに細かく刻んだ牛脂を入れて中火にかけ、炒める。牛脂から油が溶けだしカリカリになるまで炒めたら、にんにくを入れて炒め、ごはんを入れて混ぜ炒め、塩で味を整える。ごはんがパラパラになったら刻んだねぎとしょうゆを回し入れ、味をなじませる。
「あてのあて」《OSTERIA IL CANTO DEL MAGGIO(オステリア・イル・カント・デル・マッジョ)》京都
 イタリアンシェフ 田村 祟
 イタリア・トスカーナ
・骨付きビステッカ
 鳥取産ホルスタイン Tボーンステーキ(立たなければステーキでない)
 岩塩、胡椒し、強火で20分以上焼く。
【スカロッピーネ】
 薄切り牛肉に小麦粉を付けて、にんにく、ローズマリー、オリーブオイル、塩胡椒でソテー。
・トスカーナ産赤ワイン
https://www.nhk.jp/p/atenayoru/ts/MPZM2MR88P/episode/te/8RPQKNMKPM/

 「キリン」より、メール。
【ほろほろスペアリブ ヨーグルト添え】
 お肉をホエイに漬け込んでから煮込むので、ほろほろとやわらかな仕上がりに。ボリューム満点の一品です。
『材料』(2人分)
<ドリップ(水切り)ヨーグルト>
 小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト・・・200g
 豚肉スペアリブ・・・600g
 塩・・・9g
 ホエイ(ドリップ(水切り)の際にできた水分)・・・全て
<調味料>
 梅酒・・・200ml
 水・・・200ml
 しょうが(スライス)・・・4枚
 しょうゆ・・・50ml
 はちみつ(もしくは砂糖)・・・大さじ1/2
<付け合わせ>
 小ねぎ(3cmの長さに切る)・・・1本
 粗挽き黒こしょう・・・適量
※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。
『作り方』
①<下準備>コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトをひと晩しっかりと水切りして、ドリップ(水切り)ヨーグルトを作る。(水切り中は、冷蔵庫で保管してください)
②豚肉スペアリブに塩をもみ込み、ホエイに1時間ほど漬け込む。
③2の豚肉スペアリブを、沸騰したお湯で3分間下ゆでをし、ザルにあげて流水で血合を洗い流す。
④鍋に、3と<調味料>を加え、強火でアクを取ってから、落しぶたをして弱火で35分ほど煮る。竹串がすっと刺さるのが目安。
⑤鍋のふたを開けて、中火にして5分ほど煮詰める。
⑥5を器に盛り付け、ドリップ(水切り)ヨーグルトと小ねぎ、粗挽き黒こしょうを添える。
※梅酒で煮込むことによりお肉のうま味が増して甘辛の味付けとよく合いますよ。さらにヨーグルトと合わせるとさっぱりとした味わいに!ぜひつくってみてくださいね。
 お子さまや、アルコールが苦手な方がお召し上がりになる場合は、梅酒をしっかり沸騰させてアルコールを飛ばしてください。
https://products.koiwaimilk.com/recipe/detail/001085.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210527
【なすとスナップえんどうのレンジ蒸し】(49kcal)
電子レンジでチンするだけの簡単料理。みょうがと万能ねぎのソースで。
『材料』(2人分)
・なす・・・2本
・スナップえんどう・・・6本
・みょうが・・・1個
・万能ねぎ・・・1~2本
・ポン酢・・・大さじ2
・ごま油・・・小さじ1
①なすは洗って、すべての面に竹串でところどころ穴をあける。1本づつラップで包み、電子レンジ500Wで2分~2分30秒加熱し、ラップをはずして冷水に入れて冷ます。
②スナップえんどうは筋を取る。ラップに重ならないように並べて包み、電子レンジ500Wで1分30秒~2分加熱し、ラップをはずして冷水に入れて冷まし、水気を切る。
③ポン酢とごま油は混ぜ合わせておく。
④なすを輪切りにして皿にのせ、スナップえんどうを添える。
⑤みょうがと万能ねぎをみじん切りにして④へのせ、③を回しかけてできあがり。
https://recipe.kirin.co.jp/a03212.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210527
 「サッポロ」より、メール。
【手作りナンで楽しむキーマカレー】
魚焼きグリルでナンが焼けちゃう!
 手作り生地で焼くと、外はこんがり、中はふわふわ!自分でこねたり、発酵して膨らむ様子を見たりするのも楽しいですから、週末や連休に家族みんなで作ってもいいですね。火を調節しやすい魚焼きグリルで焼くのがおすすめです。キーマカレーもカレールウを使って手軽に作れるレシピにしました。
『材料』(4~6人分)
<手作りナン>(約6枚分)
 強力粉・・・200g
 薄力粉・・・100g
 塩・・・小さじ1/2
 砂糖・・・大さじ1
 ドライイースト・・・5g
 ぬるま湯・・・1カップ弱
 サラダ油・・・大さじ1
<キーマカレー>(4~6人分)
 合いびき肉・・・250g
 玉ねぎ・・・1/2個
 トマト・・・小2個
 にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
 しょうが(みじん切り)・・・10g
 オリーブ油・・・大さじ1/2
 カレー粉・・・大さじ2
 カレールウ・・・2皿分(50g)
 塩・・・小さじ1/2
 水・・・1と1/2カップ
<トッピング>
 ゆで卵(輪切り)・・・適量
 ゆでアスパラガス・・・適量
 プチトマト・・・適量
 パセリ(みじん切り)・・・適量
『作り方』
①ナン生地を作る。ボウルに強力粉、薄力粉を入れて混ぜ、塩、砂糖、ドライイーストを加え、ぬるま湯を少しずつ注ぎながら混ぜる。まとまってきたらサラダ油を加えて繰り返しよくこねる。打ち粉(分量外)をふったまな板の上に取り出し、繰り返し折りたたむようにして更にこねる。
②なめらかになったら丸め、サラダ油少々(分量外)を塗ったボウルに入れ、かたく絞った濡れ布巾をかけて1時間ほど発酵させる。
③キーマカレーを作る。玉ねぎはみじん切りにする。トマトは湯むきをして乱切りにする。鍋にオリーブ油、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れて中火で炒め、玉ねぎが色づいたらひき肉、カレー粉を加えて炒める。トマト、塩を加えて混ぜ、水を注いで強火にする。煮立ったらアクを取り、弱火にして15~20分煮る。カレールウを加えて火を止め、ふたをして3分ほどおいてからよく混ぜ、ルウが溶けたら中火にかけてひと煮立ちさせてでき上がり。
④ナン生地は、元の大きさの2倍くらいに膨らんだら発酵完了。
⑤ナン生地を成形する。打ち粉(分量外)をふったまな板に生地を取り出し、手で押してガス抜きをする。6等分にしてきれいに丸めた後、少し端を引っ張って、めん棒でのばしてナンの形に成形する。グリルで両面をそれぞれ2分~3分ずつ焼く(両面焼きグリルの場合は3~4分くらい焼く)。皿にナンとキーマカレーを盛り、好みのトッピングをのせて食べる。
※POINT
 ナン生地でキーマカレーを包んで焼けば、焼きカレーパンのでき上がり!表面にパン粉をつけるとこんがりサクサクになります。作り方:ナンの生地1/6量を丸く広げ、キーマカレー1/6量をのせて包む(包み終わりはしっかり閉じて)。形をととのえ、溶き卵を薄く塗ってパン粉をふり、オーブン用シートを敷いた天板にのせる。かたく絞った濡れ布巾をかけ、10分休ませる。サラダ油適量を回しかけ、200度のオーブンで13~14分焼く。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001423/?utm_source=official-mail&utm_campaign=21RCP01&utm_medium=email
【カリカリ!!フィッシュ&チップス】
ころもにひと工夫! フライとは違うおいしさです
 フィッシュ&チップスは、魚とじゃがいもを使ったイギリスの伝統的な料理。ベーキングパウダーと黒ビールを入れたころもでカリッと揚げるのがポイント。ビネガーをたっぷりかけると、味がしまってもっと美味しく食べられます。これにビールが合わないはずがありません! ぜひ揚げたてを食べましょう。
『材料』(2人分)
・めかじき・・・2切れ
・じゃがいも・・・1個
・玉ねぎ・・・1/2個
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・サラダ油・・・適量
・小麦粉・・・適量
・ケチャップ・・・適量
・酢・・・適量
・レモン・・・1個
<ころも>
 小麦粉・・・50g
 黒ビール・・・40ml
 塩・・・小さじ1/4
 ベーキングパウダー・・・小さじ1/4
『作り方』
①めかじきは食べやすく切る。塩をふり、4~5分おいてペーパータオルで水気を拭いてから、こしょうをふる。じゃがいもは皮つきのまま縦8等分のくし形に切り、水にさらす。玉ねぎは幅1センチの輪切りにする。
②ボウルにころもの材料をよく混ぜ合わせる。じゃがいもの水気をペーパータオルでよく拭く。
③鍋にじゃがいもを入れ、サラダ油をひたひたになるくらいまで入れて中火にかける。ときどき上下を返しながら6~7分揚げて取り出す。めかじきに薄く小麦粉をまぶし、ころもにくぐらせて揚げ油に入れ、中温でカラリとするまで揚げる。玉ねぎにも薄く小麦粉をまぶし、ころもをくぐらせて揚げる。くし形に切ったレモンを添え、酢やケチャップをつけて食べる。
※POINT
 ケチャップや粒マスタード、おろしにんにく入りのマヨネーズなどもよく合います。お好みでどうぞ。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001333/?utm_source=official-mail&utm_campaign=21RCP02&utm_medium=email
 「アサヒ」より、メール。
【鮭缶チーズでカンパイ!】
『材料』
 鮭の水煮缶、クリームチーズ、味のり、韓国のり。(お好みで塩、粉山椒、コショウ、七味唐辛子、粒マスタードなど)
『レシピ』
 水気を切った鮭缶とクリームチーズを混ぜて(割合はお好みで)、味のりや韓国のりで巻いていただく。お好みで塩や粉山椒などをかけても良い。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-135/
【新ショウガのきんぴら~簡単3stepおつまみ~】
爽やかな辛みの新ショウガをさっと炒めて手軽に楽しめる一品。
 新ショウガの爽やかな辛みとゴマ油の風味がマッチして、キンキンに冷やしたビールや焼酎の水割りと好相性。すっきりしたピリ辛の味付けは、まろやかな味わいの芋焼酎に合わせてもおいしく頂けます。
『材料』(2人分)
・新ショウガ・・・250g
・赤唐辛子(輪切り)・・・1/2本分
・ゴマ油・・・大さじ1/2
・A
 砂糖・・・大さじ1/2
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
・白煎りゴマ・・・小さじ1
『作り方』
①新ショウガを千切りにする。
②フライパンにゴマ油、唐辛子を入れて中火にかけ、油が温まったら1を入れて炒める。
③新ショウガに火が通ったらAを加えて絡め、火からおろしてゴマを加える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002618
 「釜庄」より、楽天メール。「父の日晩酌セット」の案内
 奥の松 純米吟醸、奥の松03麦、かつおの浅炊き、めひかり開き干し
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10001991/?scid=rm_192960

居酒屋の基本的な夢の意味は?
 居酒屋の基本的な夢の意味には、
 ・運気の上昇
 ・人間関係の悪化
の二つの意味があります。
 居酒屋の夢占いはシチュエーションによっては吉夢もあれば悪夢もある夢となります。
 居酒屋の夢を見て違和感を覚える内容や記憶に残る夢には必ずメッセージが隠されています。
 夢からのメッセージが気になるという方は、夢の内容を思い出しながらご覧になってください。
https://www.uranai3.com/1241.html

 2021年6月5日の朝刊に「ご当地タニタごはんコンテスト -ヘルシー郷土料理で健康町おこし-」という記事が出ていた。
参加者募集
 地域の伝統的な調理法や調味料を生かしつつ、▽1食あたり500~800kcal▽野菜は150g以上使う-など「タニタが考える健康的な食事の目安」に従ってアレンジしたレシピを募集する。書類選考を通過したレシピは「近畿・北陸・中部」など全国5ブロックの予選大会で応募チームごとのプレゼンテーションと試食で審査。各上位の計15チームが10~11月に東京である全国大会に出場する。チームは同一都道府県に住む3人以下で編成し、必ず栄養士もしくは管理栄養士を入れることが条件。応募書類は特設サイト(「タニタごはんコンテスト」で検索)からダウンロードできる。応募締め切りは30日(当日消印有効)。
問 事務局=電03(6450)5845
https://tanitagohan.net/

 2021年6月5日 11時15分配信の」「「年金手帳」2022年4月に廃止へ…今後の手続きはどうなる?」というニュース。
幻冬舎ゴールドオンライン
 「どこにしまっただろう……」と多くの人が一度は不安を覚えただろう、年金手帳。しかし、そんな紛失の心配に怯えることはなくなります。なぜなら、来年の4月に年金手帳の廃止が決定しているから。そもそも、年金手帳にはどのような役割があるのでしょうか。いま一度、年金手帳について見ていきます。
 青、オレンジ色…年金手帳、持っていますか?
―年金手帳、持ってきてください。
 そういわれて、ドキッとしたことのある人もいるのではないでしょうか。大切に保管しているはずだけど、どこにあるのか把握している人は多くないかもしれません。
 年金手帳といっても、人によって表紙がオレンジ色だったり青色だったり、なかには水色や薄橙色などの手帳を持っている人もいるでしょう。
 そもそもこの年金手帳、国民年金や厚生年金の被保険者であることの証明として交付されているものです。
 会社員であれば健康保険や厚生年金保険に加入するので、その手続きをするのに「基礎年金番号」が必要になります。思い当たるところを探しに探して、結局見つからない……以前であれば再発行という手続きを踏むことが多かったですが、いまは「基礎年金番号がわかればいいよ」とか「代わりにマイナンバーでもいいですよ」という会社も。
 ここに……あるわけないか
 そもそも「基礎年金番号」とはなんなのか、というと、さかのぼること、1985年。本格的な高齢社会の到来に備えるために公的年金制度が改正され、全国民共通で全国民を支える基礎年金制度が創設されました。
 そして1998年には、基礎年金番号が創設。それまで国民年金は国民年金の年金手帳記号番号で管理、厚生年金保険は厚生年金保険の年金手帳記号番号で管理、共済組合は共済組合ごとの番号で管理されていました。それがすべて10桁の記号と番号で管理されるようになったのです。
 基礎年金番号の創設以降に発行された青色の手帳をもっている人には、最初から基礎年金番号が記載されるようになり、それまでの人には基礎年金番号が記載された「基礎年金番号通知書」が送付され、それとともに保管するように求められるようになりました。
 さらに、平成27年にはマイナンバーが交付されるように。社会保障や税金など、あらゆる分野で個人情報を確認するために利用されるもので、行政手続きを簡素かつ効率的に行えるようになりました。
廃止される「年金手帳」は、もういらない?
 そんな変遷を経て年金手帳があるわけですが、そこで多くの人が思うはずです。「年金手帳なんて、いらないのでは」と。
 まさにその通り。そこで業務の簡素化と効率化などを目的に、令和2年6月に関連法案が成立し、令和4年4月から年金手帳は廃止されることになりました。
年金手帳が廃止されたら、どうなるのでしょうか?
 20歳に到達した人や、20歳になる前に厚生年金保険の被保険者になった人など、新たに国民年金の被保険者になった人には、新たに基礎年金番号通知書が送付されるようになります。どのようなものになるか、まだ検討中のようですが、年金手帳を手にしたことがない世代が来年には誕生します。
 また年金手帳を持っている人は、基礎年金番号を明らかにしなければいけない手続きの際に、そのまま利用することができます。ただ年金手帳をなくした際には、もう再発行の手続きはなくなります。
 さらに「マイナンバーがあるのなら、基礎年金番号もいらないのは」という疑問もわくでしょうが、いまのところ、基礎年金番号通知書が必要になる場面や、マイナンバーカードがあれば基礎年金番号通知書はいらないのか等、決まっていません。
 日本年金機構のホームページでは以下のようにあるので、いまのところ、年金手帳、基礎年金番号通知書は大切に保管しておくのがベストです。
Q.マイナンバーを届け出れば、基礎年金番号は不要になるということでしょうか。
 年金の手続きではマイナンバーまたは基礎年金番号を利用していただくこととなりますが、海外に転出された場合や国民年金保険料の口座振替申出などではマイナンバーではなく基礎年金番号で手続きを行っていただくこととなります。基礎年金番号が記載されている年金手帳などは、大切に管理してください。
出所:日本年金機構 ホームページより
 ちなみに総務省の調査によると、マイナンバーカードの交付状況は、2021年5月現在、全国で30.0%。都道府県別にみると、最も交付率が高いのが「宮崎県」で39.9%。市・特別区別に見ると「石川県加賀市」が最も高く65.1%、町村別に見ると「新潟県粟島浦村」が最も高く75.3%。地域によって交付率はバラつきがありますが、昨年の給付金の受取の際に、「マイナンバーがあれば……」と感じた人も多かったでしょうから、これからさらに交付率はあがっていくと考えられます(関連記事:都道府県「マイナンバーカード交付率」ランキング』)。
 政府は2022年度末までに、マイナンバーカードを全国民への普及を目指しています。100%に達したとき、基礎年金番号も必要なくなるかもしれまん。これからの動向に注目していきましょう。
https://news.livedoor.com/article/detail/20318436/

 今日は、「ささげ」の種を蒔こうと思っていたんだけど、雨・・・天気予報がハズレたよね!???

 今日の昼食は、「冷凍バナナ」と「ホットコーヒー」♪
002_20210606160901
Drip Coffee

 HONEY YAMADA 珈琲豆
Organic coffee
名称:レギュラーコーヒー
原材料:珈琲豆(東ディモール)
内容量:11g
焙煎年月日:21.3.21
製造者:HONEY YAMADA
HONEY YAMADA 珈琲豆店 フェアトレード オーガニックコーヒー 自家焙煎
 美味しい珈琲を飲みましょう
 家庭でもお店の味を楽しみましょう
 発展途上国の珈琲豆は公正な取引が行われないという現状があります多くの珈琲生産者が安定した生活ができるようにフェアトレードがあり無農薬で生産者がわかり健康にも良い珈琲を飲みましょう
004_20210606160901
 ラインで注文を受け、焙煎してからお渡ししますので、来られる前日までには連絡をいただけると嬉しいです。

静岡県浜松市南区福島町128
TEL 090-1628-4025
代表 山田 耕作
https://www.instagram.com/honey_yamada_coffee_beans_shop/?form=MY01SV&OCID=MY01SV

 家の中にじっとしていたら太っちゃう・・・散歩に出かけましょう。
 帰宅して、草取り。暑いから、帽子が必要だった・・・。「セイダカアワダチソウ」が取り切れません。「ドクダミ」の根が取り切れなかったようで、また芽吹いている。

 マウスのボタンが反応しない・・・。それに、他のところがクリックされて、誤動作を起こす・・・。安物は、やはりダメだね!!!「安物買いの錢失い」とは、よく言った

 夕方は、「甲子 純米生原酒 大辛口」で一杯♪心地よい辛さだ。旨い!!!・・・流石に、夏向けのお酒だね!
008_20210606160901
いと涼し 夏の生酒

 冷えてます
日本名門酒会
Summer Released Draft Sake

006_20210606160901
甲子 きのえねまさむね 0537

原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
アルコール分 17度
精米歩合 麹米68%、掛米80%
原材料米 米麹 五百万石・掛米 ふさこがね
使用酵母 協会601号
日本酒度 +6.3
酸度 1.6
杜氏 川口 幸一
製造者 株式会社 飯沼本家
千葉県印旗郡酒々井町馬橋106

 そう言えば、2021年5月29日の朝刊に「常温で保管できる 純米生酒ボトル缶」という記事が出ていたね!
花の舞酒造、31日発売
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、常温で保管できるボトル缶入りの純米生酒「くらふとなま」を31日に発売する。薫り高い生酒を気軽に持ち運べるようにした。バーベキューやキャンプの共として売り込む。
 生酒は火入れ(殺菌)をしないため通常は冷蔵で保管する。同社はフィルターで菌を取り除くことで、常温保管を可能にした。口当たりが良く、フルーティーな味わいが楽しめる。アルコール度数は14.5度と低め。180ml入で298円。県内のスーパーや酒販店で取り扱い、年間3万本の販売を目指す。
 同社がボトル缶入りの酒を販売するのは初めて。9月にはワイン酵母を使用した酒をボトル缶で発売し、シリーズ化する考えだ。高田謙之丞社長は「軽くて捨てやすく、アウトドアにも向いている。アルコール離れしている若い世代にも売り込みたい」と意気込む。
(木造康博)

014_20210606160901
 おつまみは「醤油ラーメン」♪
昔ながらの中華そば しょうゆ味
 お鍋だけで簡単調理!
半なま
 おいしさ長持ち!
 特殊製法による半生めん
1人前 スープ付
TOYO SUISAN
めんのこだわり
 「特殊製法」による「半生めん」です。喉ごしのよい細切りちぢれ麺はスープによく絡みます。
スープのこだわり
 丸大豆醤油を使ったまろやかな甘みと旨みのあるスープです。
1人前(めん90g、スープ1袋)当たり 315kcal
内容量 120g(めん90g)
東京都港区港南2-13-40
東洋水産株式会社
製造所記号 AM34 +M27

 昨日収穫した「タケノコ」、それに「豚肉」「もやし」「キャベツ」・・・「豆腐」も入れちゃいましょう!!!
010_20210606160901
栃木県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

012_20210606160901
木綿豆腐
 富士山の恵み

内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 ここで、今朝の朝刊の「ふるさと味みっけ」より、「辛味大根おろしぽん酢」(群馬県)の引用♪
肉料理との相性抜群
 料理にとって欠かせないのが調味料。砂糖、塩、醤油、コショウ、みりん、酢、マヨネーズなど多種あるが、鍋物やサラダに必須なのはポン酢やドレッシングだ。
 特にかんきつ類の果汁酢であるポン酢は鍋物には外せない。用途によっていろいろあるが、お薦めの一つに地元野菜を使ったJA佐波伊勢崎(さわいせさき)の「辛味大根おろしぽん酢」がある。
 ピリッと辛い伊勢崎産の辛味大根に醤油、玉ネギ、醸造酢、本みりん、砂糖、伊予柑果汁などを合わせた。「辛味の効いたおろし大根と肉料理との相性は抜群です」と直売課課長の金子真樹さんがPRする。たっぷり入っている大根おろしによってステーキや焼き肉、焼き魚、冷ややっこの旨みがすっきりと引き立ち、食欲をそそられる。
 群馬県はキュウリ、トマト、キャベツ、レタス、ネギなどの野菜栽培が盛んな土地。下仁田ネギ、嬬恋高原キャベツなどのブランド野菜の他に伝統野菜も少なくない。伊勢崎で200年続く甘みの強い希少な下植木(しもうえき)ねぎもその一つ。絹織物の伊勢崎銘仙(めいせん)が隆盛だった頃、京都や大阪の問屋への歳暮に喜ばれたという。これを
使った「下植木ねぎドレッシング」は、まろやかでなじみやすい醤油味。サラダにぴったりである。
・下植木ねぎドレッシング 1本(170ml) 税込み398円
●JA佐波伊勢崎ファーマーズマーケット・からか~ぜ
群馬県伊勢崎市田中町1030の1
TEL 0270(50)0831
FAX 0270(50)0830
9時30分~18時30分、無休
辛味大根おろしぽん酢 1本(170ml)税込み398円
※どちらも常温便で宅送。送料別途
https://life.ja-group.jp/farm/market/detail?id=482

本日のカウント
本日の歩数:7,725歩
(本日のしっかり歩行:3,835歩)
本日:54.7g、15.0%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:242,028(131)

| | コメント (0)

2021年6月 5日 (土)

6月の食材「なす」「枝豆」「いわし」「すいか」「梅」

 今日は、6月5日「環境の日」。
【ブロッコリーとえのきのうま煮】(296kcal)
捨てがちな部分をおいしく変身させましょう。
〔材料〕(2人分)
・牛肉(切り落とし)・・・100g
・ブロッコリー・・・小1株
・えのきだけ・・・1袋
・にんじん・・・1/3本
・A
 水・・・1/2カップ
 酒、砂糖・・・各大さじ1
 オイスターソース・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ2
・サラダ油・・・大さじ1
・片栗粉、水・・・各小さじ1
・ごま油・・・少々
『作り方』
①牛肉は食べやすく切る。ブロッコリーは小さめの房に分け、茎は皮をむいて棒状に切り、皮は細切りにする。えのきだけは根元の端だけを切り、長さ3cmに切る。にんじんは皮付きのままいちょう切りにする。Aは混ぜる。
②フライパンに油を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わってきたらブロッコリーの茎と皮を加えて1~2分炒める。
③残りのブロッコリー、えのきだけ、にんじん、Aを加え、2分ほど煮る。材料の水で溶いた片栗粉を加えてとろみがつくまで煮て、ごま油をかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6094c7a73ae008f15eba2fa4

 昨日のテレビ「ソロ活女子のススメ」は、#10「ソロ暗闇サイクルはソロ活のためにあり」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/solokatsu/story/10.html
<FEELCYLE>
・暗闇フィットネス
<壁家 KABEYA>
・ボルダリング

 「ヨエロスンE」は、「元社長飯を食べたE~」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
*長田 勇樹(元 OK SELECT株式会社 社長)藤枝市
【塩ゆでエンドウ豆】
  バジル、アンチョビ、マヨネーズ
【素焼きグリンピース】
【グリーンピースご飯】
《ウマーノ UMANO》藤枝市駅前一丁目
・宮崎牛のシャトーブリアン ロッシーニ風 16,500円(税込)
<Ymジャンボリー>

 「サンドのお風呂いただきます」は、「東京蒲田 大人気餃子店 86歳の鉄人料理人」。
https://www.nhk.jp/p/ts/7W6941X42Z/episode/te/MZ719PPYYM/
《中国家庭料理 你好》1983年(昭和58年)創業
*八木 功
・羽根つき餃子
・肉まん
 功さんが中国から持ってきた天然酵母を使用。
<蒲田温泉>
 昭和12年創業、地元で愛される黒い湯の温泉。黒さの理由は古代の海の植物の化石が溶け出しているから。
※かけ湯をする。
 低温の湯につかってから高温の湯へ

 先日の「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
「写真で空腹!せっかくフォトグルメ」
・車庫バーベ
「福島県福島市」2020年9/27
《中華そば屋 佐藤》
☆中華そば 720円(税込)
・焼豚ワンタン麺 1,080円(税込)
「設楽さんに見てもらいたい!せっかく宿の朝ごはん」
《鶴井の宿 紫雲荘(しうんそおう)》神奈川県箱根
・男爵の間 1泊2食付き 1名 33,000円~(税込)
  湯涼 果肉ゼリー(はっさくゼリー)
 冷たい竹グラスビールが1杯無料
*朝ごはん 渓流沿いの川床で朝ごはん
  鯛茶漬け、蕎麦、固形燃料グルメ 湯豆腐
*晩ご飯
  大間まぐろあぶりずし、甘鯛松笠焼、小田原産アワビ アワビ鍋
 利き酒セット 1,800円(税込)
  東洋美人、十四代、隆
《魚菜宿(ぎょさいやど) 大鯛(おおたい)》静岡県熱海
・おおむろ 1泊2食付き 1名 13,350円(消費税・入湯税込)
*朝ごはん
  アジの干物、アジのたたき、小鉢(大根とスルメイカの田舎煮、もずくの酢の物、小松菜のおひたし)、茶碗蒸し
*晩ご飯
  真鯛のしゃぶしゃぶ、金目鯛の煮付け

 「家事ヤロウ!!!」」は、「#8 話題の輸入食料品店にバカリ・中丸・カズ潜入調味料アレンジ飯!&3分間のガチンコ対決キングVS最強主婦」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber2/0007/index.html
(1)話題の食品店の激うま調味料で簡単レシピ
《LAKDI COFFEE FARM》
【パエリア風炊き込みご飯】
☆らっきょうのタルタルソース 398円
☆焼きおにぎりみそ 237円
・南蛮えびスープ 386円
  えびダシ味噌汁、えびチャーハン
①炊飯器に米(2合)冷凍シーフードミックス(250g)トマト缶(50g)南蛮えびスープ(60ml)を入れる
②水を2合の目盛りまで入れ、炊いたら完成!
※濃厚な「南蛮えびスープ」は炊飯器で炊くだけでしっかり風味が染み込みます
・ラ・プレッツィオーザ ダイストマト缶 98円
https://www.instagram.com/p/CPktkpyHFAB/
【わさびごまドレ鯛茶漬け】
☆チーズ明太子 306円
☆リアルベーコンピッツ 570円
☆きざみらっきょうの甘酢だれ 398円
☆たまねぎドレッシング 645円
・わさびごまドレッシング 324円
  野菜スティック、豚しゃぶうどん
①わさびごまドレッシング(100ml)を保存容器に入れ、鯛の刺身を漬ける
②冷蔵庫で30分寝かせる
③ご飯に漬けた刺身をたっぷりのせ、刻みのり(適量)をトッピングし、ダシをかけたら完成!
※「わさびごまドレッシング」には鯛茶漬けを作るときに必要な「すりごま」「しょう油」や刺身にあうワサビも入っているため、他の調味料は不要です!
https://www.instagram.com/p/CPkukYVn5Wp/
【ハニーチキン】
☆小倉あんバター 429円
☆あまおう苺バター 753円
☆シャンマスカットバター 753円
☆スキッピー ピーナッツバターチャンク 518円
・ガーリックマーガリン 294円
  ガーリックトースト、ガーリックライス、みそラーメン
①耐熱容器に牛乳(大さじ1)ハチミツ(大さじ3)塩(ひとつまみ)ガーリックマーガリン(小さじ1)を入れて軽く混ぜる
②電子レンジ(500w)で1分加熱
③唐揚げにたっぷりかけて完成!
※「ガーリックマーガリン」には少し強めのガーリックとパセリなどの香辛料が含まれているため甘くなりすぎず味が決まります!
https://www.instagram.com/p/CPkvnYjH339/
【韓国風ハリッサ手巻き寿司】
☆オイスターソース 388円
☆タッカルビの素 183円
・ハリッサ 415円(モロッコの唐辛子ベースの調味料)
  野菜スティック
①ボウルにお茶碗約1杯分のご飯とハリッサ(大さじ1)を入れてまんべんなく混ぜる
②焼き海苔(1枚)の上にハリッサご飯を敷き詰める
③ご飯の上にスライスチーズを(2枚)魚肉ソーセージ(1本)をのせる
④ラップを使って巻き寿司のように筒状に丸める
⑤電子レンジ(500w)で1分温めたら一口サイズに切って完成!
https://www.instagram.com/p/CPkzxAwnMTx/
(2)隠れスゴ腕料理人リアル3分クッキング(ポンポコ団・キングさん vs 横浜高校元寮母・渡邊元美さん)
【さんまの蒲焼 ホイコーロー風】
①フライパンを温め、サラダ油(適量)、秋刀魚の蒲焼き缶(1缶)豆板醤(小さじ1/2)薄切りした新玉ねぎ(1/4)ざく切りにし手で潰したキャベツ(1/4)料理酒(大さじ1)しょう油(小さじ1/2)塩(ひとつまみ)を入れ炒める
②全体が混ざったら皿に盛り完成!
https://www.instagram.com/p/CPkwxHOnm3M/
【キャベツのお好み焼きトースト】
①フライパンを2つ温めておく
②水(100ml)に卵(1個)を入れ、黄身に爪楊枝で穴を開け電子レンジ(500w)で1分10秒で温め、ポーチドエッグを作る。
③ボウルに千切りしたキャベツ(1/4弱)とろけるチーズ(大さじ1強)紅生姜(少々)輪切りにしたちくわ(1本)を入れ軽く混ぜたら、フライパンにサラダ油をひき炒める。
④もうひとつのフライパンにマヨネーズを円を描くように入れ、その上に食パンを置き、両面を焼き目がつくまで焼く
⑤お皿にマヨネーズで焼いた食パン、その上に炒めたお好みキャベツ、ポーチドエッグをのせる。
⑥お好みソース(小さじ1)鰹節、桜えび、青のりをかけたら完成!
https://www.instagram.com/p/CPkxjppnhFD/
【お好み焼き風サラダ】
①キャベツ(1/8)を千切りしボウルに移し、天かす(2つまみ)を加え混ぜる。
②さらに和風ドレッシング(小さじ1/2)を入れ混ぜキャベツサラダを作る。
③熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚バラ肉 (3枚)を焼く
④豚肉に火が通ったら卵を加えて黄身をつぶしながら焼き、お好み焼きソース(適量)を加える
⑤平皿にマヨネーズ(小さじ1)お好みソース(大さじ2)を載せ、スプーンでのばしてソースをデコレーションする。
⑥キャベツサラダの上に④を載せたら青のりをトッピングして完成!
https://www.instagram.com/p/CPkxvjynWUp/
【クリーム明太キャベツパスタ】
①温めたフライパンに動物性の生クリーム(100ml)イカの塩辛(大さじ1弱)を入れ、軽く混ぜ合わせ煮詰める。
②キャベツ(1/4)をせん切りし水分を切り、耐熱容器に移したら電子レンジ(500w)で1分10秒温める
③①が煮詰まったら、バター(10g)辛子明太子(15~20g)レモン汁(少々)を入れ混ぜる
④お皿にレンチンしたキャベツを盛り付け③のクリームを上からかけ、ブラックペッパーを振りかけて完成!
https://www.instagram.com/p/CPkyHfinwPU/
【和風ロールキャベツご飯】
①キャベツを1枚耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600w)で1分~1分30秒加熱する
②鍋に白だし(大さじ1)水(130ml)桜エビ(1つまみ)を入れて温める
③ボウルにお茶碗1杯程のご飯、鰹節(少々)しょう油(小さじ1/2)を入れ混ぜる
④小皿に片栗粉(小さじ1)水(大さじ1)を入れてよく混ぜ、②に加えてあんかけを作る
⑤レンジで温めたキャベツでかつお節ご飯を包む
⑥その上にあんかけをかけ、完成!
https://www.instagram.com/p/CPkyRNMHyot/
【キャベツの春巻きカレーソース】
①フライパンに火をつけ、フライパンの深さ1.5cm程度にサラダ油を入れ熱しておく
②キャベツ(2枚)を千切り、サラダチキンをスライスする(2切れほど)
③春巻きの皮(1枚)で②を包み、薄力粉と水を溶いたもので糊付けする
④油を温めておいたフライパンの中に入れ、小さめの蓋で押さえる。きつね色になったらひっくり返す
⑤ボウルにカレー粉(大さじ1)しょう油(大さじ1.5)動物性生クリーム(大さじ2)マヨネーズ(大さじ3)ニンニクチューブ(少々)を入れよく混ぜ合わせ、小皿に盛り付ける
⑥揚げあがった春巻きを半分に切り、皿に盛り付けたら完成!
https://www.instagram.com/p/CPkydLKHTHl/

 「タモリ倶楽部」は、「テトラポッド国内本格導入60周年記念 今夜開催!!消波ブロック・ビンゴ!!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/
 テトラポッドが日本に本格導入されて60周年。
 テトラポッドの総称は「消波ブロック」。
 消波ブロックは国内だけで100種類以上存在。
*不動テトラ 総合技術研究所 副所長 久保田 真一
※テトラポッドは1949年にフランスで誕生。
・立体型:
 ゴツゴツした形で波の強い場所に多い。港や護岸に使用されやすい。
・平型:
 水中の基礎を石で作り、その石を防護。海岸線などに利用されやすい。
・階段型:
 海辺へ安全に降り、波の打ち上げを防ぐ。

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1469589/?scid=rm_206625
 「釜庄」より、メール。「父の日 晩酌セット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10001991/?scid=rm_192960
 「JAF」より、メール。「EVやFCEVの燃料代はガソリンより安い?高い?清水和夫が徹底解説「クルマの未来」」。
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2156&c=204669&d=7602

 6/5(土) 11:23配信の「五輪期間中の首都高速、通行料金一律1000円アップは必要か?コロナ禍の移動スタイルに対応する必要性」というニュース。高速料金を値上げして交通量を減らそうとする作戦なのだろうか???普通に高速を使っている人は、迷惑な政策だよ!!!
 東京オリンピックの開幕まで50日を切ったなかで、都内の交通規制も6月から一部始まり、東京・有楽町の東京国際フォーラム周辺の一部道路は6月1日より通行止となった。東京オリンピック・パラリンピックの開催が迫るなかで、首都高速の都内区間において、オリンピック期間では開幕前の7月19日~8月9日の22日間、パラリンピック期間では8月24日~9月5日の13日間の合計35日間、自家用車については6時~22時までの16時間において首都高速の都内区間において一律1000円アップされる。
7月19日~8月9日と8月24日~9月5日の朝6時~夜22時、一律1000円上乗せ。普通車が主な対象に
 例えば、通常630円の区間(銀座→空港中央)であれば、7月19日~8月9日と8月24日~9月5日の朝6時~夜22時までは1630円になる。今回、一律1000円アップの対象となるのは、ETC車の場合は自家用車のみが対象となり、中型車・大型車・特大車、タクシーや小型貨物などの事業用、また自家用車扱いの小型貨物車は1000円アップの除外となる(現金での支払いにおいてはルールが異なる)。また、身体障害者手帳の保有者や同乗する車両などホームページ上で提示されている事前登録車両も上乗せの対象とはならない。
2019年時点では交通量抑制の呼びかけだけでは抑えられないことから大会期間中の上乗せに踏み切った
 普通車については、朝6時~夜22時まで1000円を上乗せする一方、深夜0時~4時までは5割引にすることを発表している。東京都が2019年10月16日に発表した「東京2020大会における首都高速道路の料金施策に関する方針」によると、大会関係車両が多く通行する首都高速道路での流動を確保する上で以下の課題が明らかになったと記されている。これが1000円上乗せを決定した理由となる。
1:TDM(多くの企業・市民の皆様から少しずつ協力を頂き、全体の交通量を低減する交通需要マネジメント)のみでは首都高速道路の交通量が減りにくい傾向にあること
2: 大会期間中は、大会関係車両の通行、物流車両など派生需要の増加など、例年同時期の交通量よりも多くの交通が見込まれること
3: TDM による交通量の低減効果を、オリンピック・パラリンピック期間(約 30 日間)を通じて継続させる必要があること
 入国制限がなく、大会に出場する選手だけでなく、大会関係者、スポンサー関係者、メディア関係者、そして海外からの観光客が押し寄せる状況となれば、首都高速の渋滞が増加し、選手や大会関係者の移動にも影響が出ることから、1000円を上乗せすることで交通量の抑制効果は見られるだろう。呼びかけだけでは交通量が減らないという判断は妥当だろう。だが1年延期で運営方針が見直され、状況は大きく変わった。
海外からの大会関係者や外国人観光客抑制で大会関係車両が大幅に増える可能性は少ない?
 大会関係者やメディア関係者の入国者も大幅に減らした上に行動が制限され、外国人観光客の入国は一切認められず、仮に有観客での実施になった場合でも人数制限がされることで交通量は従来想定よりは少なくなる。
 それでも、期間中は大会関係車両が増えることになるが、大幅に車が増加する可能性は低い。そのような状況下で1日14時間という長時間にわたる1000円の上乗せは必要なのだろうか?コロナ禍でなければ、1000円の上乗せについて、オリンピック・パラリンピックを円滑に進める為に協力したいという気持ちを持つ人も多かっただろう。しかし、コロナ禍で社会生活が大きく制限されるなかで、首都高速の上乗せについては再考すべきであり、300円~500円程度の上乗せに引き下げるなどの策があってもいいだろう。
コロナ禍で公共交通機関の利用を避けて車移動にシフトした人も多く、コロナ禍の移動スタイルにも配慮する必要も
 当初は、オリンピック・パラリンピック開催期間中は自家用車の利用を控え、鉄道・バスなどの公共交通機関の利用を呼びかけていた。しかし今は状況が違う。コロナ禍になって鉄道利用を控え、できる限り自家用車で移動することで人との接触を控える人が増えている。今までは電車移動が中心だった人も、車での通勤にシフトした人も実際にいる。公共交通機関の利用に抵抗があって車移動をするという、コロナ禍で変わった移動スタイルについても考慮する必要がある。
 旅行についても自家用車だけでなく、レンタカーやカーシェアなどを活用する人がコロナ禍で増加した。オリンピック・パラリンピック期間中であっても、日常生活で公共交通機関の利用を極力避けている人にとっての金銭的・時間的負担は大きい。首都高速を利用すれば1000円が加算され、往復利用なら2000円も金銭的負担が増えることになる。一般道を走れば渋滞で時間を要する可能性が高く、デメリットしかない。人との接触を避ける意味で公共交通機関の利用を抑制している人に対しての上乗せに納得できないという声も聞かれる。
 直近で問題となる点は3つあると考える。
問題点その1:16時間という上乗せ対象時間の長さの必要性
 1つ目は朝6時から夜22時までの16時間という上乗せ対象時間の長さである。東京オリンピック・パラリンピックが実施されることになっても競技が中心となり、関連イベントは大きく縮小されることで交通規制の時間も長時間に及ばないだろう。仮に首都高速の通行料金を上乗せする場合でも、本当に大会関係者車両の円滑な移動が必要な時間(1日数時間程度)に縮小すべきで、日常生活への影響は最小限にすべきである。そもそも料金上乗せ自体が必要であるかも議論して欲しい。
問題点その2:上乗せ対象区間の範囲。現在は都内区間全て
 2つ目は上乗せ対象区間の範囲である。今回1000円上乗せは、都内区間全てが対象であり、都心中心部に入らない場合でも1000円上乗せの対象となる。湾岸線は空港中央と浦安、1号線は大師、2号線は全線、3号線は用賀、4号線は高井戸、5号線は戸田南、中央環状線は新郷、6号線は八潮南、7号線は一之江、9号線は全線となる(入口・出口によって一部異なる)。ETC車であれば、入口・出口の情報もしっかり管理できることから(首都高速におけるETC車であれば利用率は約96%)、都心環状線+競技エリアに近い場所を走行する車に限定するなど範囲を狭めることも考えるべきだろう。
問題点その3:首都圏での周知がほとんどされていない
 3つ目は1000円上乗せの周知がほとんどされていないことだ。車を運転する人であってもオリンピック・パラリンピック期間(大会前後を含めて)合計35日間において首都高速で1000円アップすることにおける知名度は低い。
 例えば羽田空港から飛行機を利用する場合、コロナ禍では、自家用車を持っている人においては車で羽田空港へ向かう人が増えている。これも接触を減らすという目的もあるが、7月19日~8月9日、8月24日~9月5日に首都高速を利用する場合には片道あたり1000円が加算される。同様に都内から地方へマイカーで旅行に出かける場合もだ。もし予定通りに実施するのであれば更なる周知が必要である。
 料金上乗せがスタートする7月19日まで約45日しかないが、国民に大きな負担が発生せずに納得できる形での検討を望みたい。
*鳥海高太朗
 航空・旅行アナリスト 帝京大学非常勤講師
https://news.yahoo.co.jp/byline/toriumikotaro/20210605-00241510/

 持ち帰り仕事をする。
 これが、なかなかやっかいで、なかなか終わらない。持ち帰り仕事なので、当然、無給↓↓↓労働条件を改善してよ!!!

 買い物に行く。
 「WAON」に、2,000円チャージ。
 売り出しの100g170円の「かつお(解凍)」、それに100g105円の「かつおたたき刺身用」、「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「緑豆もやし」20円、「JAとぴあ浜松 赤タマネギ(アーリーレッド)」73円、さらに、105円のところ10%引きの「スナックサンド あんかけスパ」を買う。
 玉ネギが高いな!!!
 「かつおたたき」は、安かったけど、広告には載っていなかったね!?
 レジで会計をすると、「SPRING VALLEY 豊潤<496>」の50円引き券が発券された!

006_20210605154001
 「ショウガ」があったど、「カツオ」には、「ニンニク」の方が合うと思う!!!
おろし しょうが
製造者 金印わさび株式会社
名古屋市中区八幡本通2丁目61
3.5g当たり 0.8kcal

 クリーニングに出しておいたものを持ちに行く。
https://www.white-ex.co.jp/

002_20210605154001
#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野

 タケノコを掘りに行く。まだ、出ている。でも、ハチコウも、もう終わりだね。伸びすぎたものは切り倒してきた。
 食べられそうな2本だけ掘った。
 ついでに果樹園の草取り!

 帰宅して、タケノコのアク抜きをしましょう。

 しばらく研いでいなかった庖丁も研いじゃいましょう!

010_20210605154001
 今日の昼食は「スナックンド」の「あんかけスパ」&「ホットコーヒー」♪
フジパン meets 寿がきや Sugakiya Foods
 旨みが溶け込んだあんがくせになる名古屋グルメ
製造所固有記号 +FT0
 スナックサンド®と寿がきやの 名古屋グルメあんかけスパ コラボ第二段
1個当たり 92kcal
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
http://www.fujipan.co.jp

 「酒&FOOD かとう」に行き、「甲子 純米生原酒 大辛口」2,728円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

004_20210605154001
 夕方は、今日買った「静岡県産 MSC認証 一本釣りかつお(解凍)刺身用」で一杯♪
TOPVALU
 グリーンアイ natural
環境にやさしいMSC認証 1本釣り かつお
 太平洋沖を1本ずつていねいに釣り上げた鮮度のよいかつおです。
海のエコラベル
 持続可能な魚業で獲られた水産物
 MSC認証
 MSC-C-51735
 MSC(海洋管理協議会)認証を取得した持続可能な漁業で獲られた水産物です。
http://www.msc.org.jp

008_20210605154001
 薬味には、「ニンニクチューブ」と「アーリーレッド」、昨日収穫した「パセリ」を添えましょう!
 カツオには、やっぱり「ニンニク」だよね!!!

 ここで『ふれ愛交差点』2021年6月号より、「6月の食材」の引用!
*なす
・特徴
 味わいにクセがなく、どんな料理にも使いやすい夏野菜の代表格。皮の色素部分のナスニンや果肉に含まれるクロロゲン酸には強い抗酸化作用があります。地域により、さまざまな品種があります。
・選び方
 ツヤ、はりがあり、紫色が濃く均一なおの、ガクのトゲがとがっているものがおすすめです。
・保存法
 冷やし過ぎるとかたくなります。丸ごとペーパータオルで包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。1週間くらいで食べきりましょう。
*枝豆
・特徴
 たんぱく質やイソフラボン、抗酸化作用を持つサポニンなどに加え、ビタミンCなども含む栄養価の高い野菜です。妊娠初期の女性や成長期の子どもに大切な葉酸も含みます。
・選び方
 緑色が鮮やかで、うぶ毛が濃いもの、豆がふっくらとして、大きさが揃っているものを選びましょう。枝付きのものの方が鮮度を保てます。
・保存法
 さや付きのままポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。時間をおくと豆の甘みが少なくなります。できるだけ早くゆでましょう。さや付きのままサッと洗い、水気をきって保存袋に入れ、冷凍もできます。
*いわし
・特徴
 暑い時期に脂がのっておいしくなる青背の魚です。脳細胞を活性化するDDHA、血液サラサラ効果のあるEPAを含み、健康作りにもひと役買ってくれます。
・選び方
 頭が小さく、全体が銀色に光っているもの、黒い斑点がはっきりしているものを選んでください。
・保存法
 頭と内臓を除いて水洗いし、水気をふいて1尾ずつラップで包んで冷凍庫へ入れれば、1週間くらいは日持ちします。解凍する時は冷蔵庫で。
*すいか
 夏の水分補給にぴったりの果物です。豊富に含まれるカリウムには、体内の水分を調整してむくみを解消したり、血圧をコントロールする作用もあります。縞模様がはっきりしているもの、カットされている場合は果肉の色の鮮やかなものを選びましょう。食べたあとの皮は外側のかたい部分をむき、漬けものにすると有効利用できます。
*梅
 強い酸味のもとはクエン酸で、エネルギー代謝を高め、疲労回復の効果があります。未熟な青梅は梅酒や梅シロップに、完熟梅は梅干しなどに加工します。こうした”梅仕事”もこの季節ならではの楽しみです。
【なすと牛肉の辛みそ炒め】(551kcal)
『材料〕(2人分)
・なす・・・2本
・牛肉(こま切れ)・・・200g
・長ねぎ・・・1/2本
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・サラダ油・・・大さじ3
・A
 みそ・・・大さじ1と1/2
 酒・・・大さじ1
 トーバンジャン・・・小さじ1/2
『作り方』
①なすは縦半分に切ってから幅2cmの斜め切りにする。長ねぎは幅1cmの斜め切りに、パプリカは乱切りにする。Aは混ぜる。
②フライパンに油を中火で熱してなすを2分ほど炒め、牛肉、長ねぎ、パプリカを加えてさらに2分ほど炒める。
③Aを加えて全体にからめる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6094c7a73ae008f15eba2f98
「枝豆のおいしいゆで方」(1/3量で55kcal)
少なめの水で”蒸しゆで”にすると、うまみも逃げず、ほどよい塩味もつきます。
『材料〕(2~3人分)
・枝豆・・・200g
・塩・・・適量
『作り方』
①枝豆は枝側の端を5mmほど切り落としてよく洗う。洗った水気がついたまま塩大さじ1をふってもむ。
②鍋に入れ、水をひたひたに注ぐ(直径18cmの鍋なら水は約1カップ)。ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にして1分ほど、お好みの加減にゆでてざるに上げて冷ます。お好みで塩適量をふる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6094c7a73ae008f15eba2f99

本日のカウント
本日の歩数:7,752歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.9g、14.9%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:241,897(100)

| | コメント (0)

2021年6月 4日 (金)

「浜松歴史のとびら」(126)「パセリ 夏、秋2種類栽培 全国に出荷、好評」

 昨日のテレビ「ゆるキャン△2」は、第10話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/10.html
《お好み食堂 伊東》
・しぐれ焼き(お好み焼き+富士宮焼きそば)
《古民家カフェ 鍵屋》
・ココアシフォン&コーヒー
・えごまチーズケーキセット
<奈良田の里温泉>
 女帝の湯
《野田山健康緑地公園》
*アウトドア実験料理
《早川ジビエ・ヤマト》
・鹿肉
<雨畑湖>
《ヴィラ雨畑》

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《BEPPIN食堂》富士市入山瀬
☆厚切り炙りタンセット 1,958円 ※サラダ・スープ付き
  タン先(コリコリとした硬めの食感)、タン元(柔らかく肉厚)、タンさがり(ワイルドなかみごたえ)
 グリーンサラダはおかわり自由
☆大麦牛ステーキ丼セット 1,738円 ※サラダ・スープ付き
  アンガス種大麦牛
☆7月初旬まで カオマンガイセット 1,738円 ※サラダ・スープ付き
☆九条ねぎとじゃこのペペロンチーノ 1,408円 ※サラダ・スープ付き
《ワイン食堂 ぐるまん》静岡市葵区伝馬町
 ウォークインワインセラー
 店名の「ぐるまん」は大食漢という意味でボリュームのある料理を昼と夜提供しています。
☆ランチメニュー ぐるまんカレー 1,000円
  普通盛り:ご飯350g
☆ランチメニュー ぐるまん葵オールスターズ 2,320円
  鶏ささみチーズ揚げ、海老カツ、唐揚げ、カニクリームグラタンコロッケ
☆ランチメニュー ぐるまんサラダ&ミニカレー 1,100円
  グリーンカレーまたはプレーンカレー
☆水曜日限定ランチ・夜メニュー オトナ様ランチ定食 1,200円
  普通盛り:ご飯350g
  揚げ物3品、特製豚バラ肉炒めまたは自家製身にハンバーグ
☆夜メニュー サーロインステーキ 180g 2,380円

 「いろはに千鳥」は、2016年4/12放送分。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<上尾市観光協会>
・アッピー ゆるキャラ
・酒粕味噌ラーメン
・上尾串ぎょうざ 350円
 豚バラでぎょうざの具を巻いて串をさし、焼く。

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「SNSをバズらせよう!傑作選」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
<伊豆シャボテン動物公園>
 カピバラの露天風呂
《アヴェニールガーデン》駿河区登呂
<静岡市立登呂博物館>
<リサイクル&アウトレットショップ スリフティ>駿河区広野

 2021年6月3日の「北村 森の モノめぐり」は、「# ウイスキーのボトラーズ事業」。
苦しみも成果も共有
 苦しみも成果も分かち合おうというビジネス、こういう時代だからこそ私は評価したく思います。
 本欄で以前つづった事例でいいますと、奈良の「中川政七商店」がこの春に開業した複合商業施設がそうですね。同社はその施設の中に広いコワーキングスペースを設けた。新しく起業したい人と伝統産業に携わる人を結び付けるためです。商業施設だから物を売ってお金を稼げる面積をたくさん確保するのが常識でしょうが、それよりも業界全体のことを考えた。
 で、今回は、富山で立ち上がった「世界初、ジャパニーズウイスキーのボトラーズ設立」という話。ボトラーズは、蒸留所からウイスキーの原酒をそのまま買い取って、蒸留所とは独立した形で独自にウイスキーを熟成する事業者のこと。独自熟成を経たウイスキーをボトル詰めして販売します。
 それがどうした?と思われるかもしれませんね。でも話を聞いてみると、深い意味があった。
 このボトラーズ事業は、地元でウイスキーを販売する「モルトヤマ」と、戦後ずっとウイスキーづくりを手掛けている「若鶴酒造」の協業によるものです。本場スコットランドでは分業制が定着していて、蒸留所のほかにボトラーズ事業者が多数存在します。小さな蒸留所にすれば、原酒をボトラーズに販売することで、何年間も熟成させるのを待たずともお金が入ります。そしてそのお金を使ってウイスキーづくりに専念できます。つまり、分業制はウイスキー産業を育てるのに大きく寄与している。
 小さな蒸留所が急速に増えてきた日本でも、こうした分業が必要と彼らは考えた。古参の蒸留所が新規事業者のために一肌脱ぐなんて、文字通り、苦しみも成果も共有するという取り組みに思えます。
(商品ジャーナリスト) 

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「国産かに丼ぶり「甲羅丼」!!」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/280013/?scid=me_ich_pcn_301_20210602_6696758_001

 今日の仕事・・・。
 まったく、話を聞いていない。困ったら「他の人に聞けばいいや!」という考えのようだ!!!他力本願だね。去年は、できる子と指導者だけで進めてきたんだろうな・・・。それじゃあ、力は付きません!!!

 今日は、来週のためにサービス残業!!!残業手当が出ません!!!しかも、やりきれなかったので、家でやるように仕事を持ち帰り・・・↓↓↓

002_20210604154401
#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野

 夕方は、「ポテサラ」で一杯♪
 ジャガイモ、キュウリのぬか漬け、ツナ、玉ネギ、それに家庭菜園の「パセリ」をみじん切りにして入れました。
 マッシャーが欲しいな!!!
 塩コショウとマヨネーズで味付け。
 レタスとキャベツを添えました♪
https://twitter.com/FmvJiro/status/1400707175626903555

 「ポテサラ」にかけるのは、醤油かソースか・・・。ここでも、「アジフライ」や「目玉焼き」と同じ、「ソーズ 醤油 論争」が起きますよね!!!好みの問題なのかな???地域性の問題なのかな???

 2021年3月26日の「浜松歴史のとびら」(126)は、「パセリ 夏、秋2種類栽培 全国に出荷、好評」。
 浜松は、全国でもトップクラスの生産量を誇るパセリの産地です。主に冬でも温暖で水はけの良い浜名湖の東側の地域で高品質のパセリを生産しています。
 浜松では昭和時代の初めごろ、南区芳川地区と東区蒲地区で栽培されるようになりました。当時はパセリを食べる人が少なく、市場に出荷しないで飲食店などに個人で販売していました。
昭和30年代 西区で盛んに
 昭和30年代になると大都市でのパセリの需要が急激に増え、30年代中ごろから西区庄内地域で本格的な栽培が始まりました。
 1963(昭和38)年に発足した浜松洋菜協議会でパセリを含んだ西洋野菜10品目を「浜松洋菜」として売り出しました。市場で高い評価を得、今では関東や関西をはじめ全国に出荷しています。
 浜松のパセリは、夏まき栽培と秋まき栽培の2種類があります。
 夏まき栽培はビニールハウスで行います。6月下旬に種まきをし、10月上旬から4月中旬まで出荷します。例年、12月ごろに浜松ではパセリの出荷のピークを迎えます。
 秋まき栽培は露地で行います。10月下旬に種まきをし、4月中旬から6月初旬ごろまで出荷します。ハウスと露地を合わせると、浜松のパセリは、10月から翌年6月まで出荷することができるのです。
 浜松でパセリを栽培している農家は、浜松の土地に合うように品種改良を行ったり、連作できるように土壌の改良に努めています。
 パセリは、ビタミンCをはじめ、鉄分、カリウムなどの栄養素を含み、口臭予防や食欲増進、食中毒予防の効果があります。
 料理の彩りや付け合わせに使うことの多いパセリは、栄養価の高い食材でもあるのです。生で食べると苦いと思う人は、熱を加えると苦みが抑えられ、おいしさが増します。
 おいしいパセリを選ぶには、葉の緑色が濃いこと、茎がしっかり張っていること、切り口が乾燥していないことがポイントです。
 JAとぴあ浜松パセリ部会長の宮沢諒太さんは「浜松のパセリは選抜三号という浜松が独自に開発した品種です。色合いが良く、甘みがあり、子供でも食べることができます。習慣化して食べていただきたい。スムージー、天ぷら、みそ汁などがお薦めです」と教えてくれました。
https://www.chunichi.co.jp/article/224823?rct=h_hamahistory

本日のカウント
本日の歩数:3,067歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.0g、14.6%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:241,797(113)

| | コメント (0)

2021年6月 3日 (木)

「穴きゅう」、そして「湖(うみ)は、いま」第2部「浄化の反動④「ダム」」

 昨日のテレビ「まんぷくメシ!」は、「高知県 南国市」「ししとう」、2018年4月の放送分。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/
<土佐国分寺>四国八十八箇所霊場 第29番札所
※ビタミンCが豊富。免疫力アップ、疲労回復。
*「若きリーダーおすすめ!ししとう農家の定番料理」山本 修平
※辛いししとうを見分けながら収穫。
 辛い:色が濃く、つやがある。種が少ない。
【ししとうの天ぷら】
『材料』
 ししとう(30g)、小麦粉(100g)、水(50ml)
『作り方』
①小麦粉、水を混ぜ天ぷら衣を作る。
②ヘタを取り、穴を開けたししとうを天ぷら衣につけて揚げる。
③お好みで塩をつけていただく。
※ししとうに穴を開けないと、破裂して危険です。ヘタを取る際に実をちぎって穴を開けるか、爪楊枝などで穴を開けてから揚げてください。
【ししとうのさっぱり炒め】
『材料』
 ししとう(100g)、ごま油(大さじ1)
『作り方』
①フライパンにごま油をひき、ヘタを取ったししとうを炒める。
②ししとうに火が通ってしんなりしたら完成。
③お好みでポン酢をつけていただく。
【ししとうの握りずし】
『材料』
 ししとう(100g)、にんじん(1/2本)、きざみ揚げ(50g)、ごま(少々)、すし酢(適量)、桜でんぶ(適量)、ごはん/あたたかいもの(3合)
<煮汁>
 水(200ml)、オイスターソース(大さじ1)、みそ(小さじ2)、砂糖(大さじ3)、豆板醤(少々)、ごま油(大さじ1)、だしつゆ(大さじ1)
『作り方』
​①鍋に<煮汁>の材料と、片面に縦半分の切れ目を入れたししとう、細かく切ったにんじん、油抜きしたきざみ揚げを入れて中火にかける。
②具材に煮汁が染み込んだらししとうだけ取り出し、煮詰める。
③あたたかいご飯に(2)とごまを混ぜ合わせる。
④薄めたすし酢を手につけて(3)をにぎり寿司のように握る。
⑤(4)にししとうを乗せ、桜でんぶを散らせば完成。
*「こじゃんとウマイ!ごはんがすすむ超簡単おかず」西村 秀雄
【ししとうマーボー丼】
『材料』
 ししとう(200g)、サラダ油(大さじ1)、マーボー豆腐のもと(1袋)
『作り方』
①フライパンにサラダ油をひき、1cmの輪切りにしたししとうを炒める。
②ししとうがしんなりしたら、レトルトマーボー豆腐の素を加えさらに加熱する。
③ごはんに乗せればししとうマーボー丼のできあがり。
【ししとうの卵炒め】
『材料』
 ししとう(100g)、サラダ油(大さじ1)、卵(4個)、塩・コショウ(適量)
『作り方』
①フライパンにサラダ油をひき、5mmの輪切りにしたししとうを炒める。
②ししとうがしんなりしたら、溶き卵を加えて塩・コショウで味付けし、木べらで手早くかき混ぜたら完成。
【ししとうもやし炒め】
『材料』
 ししとう(150g)、豚バラ肉(100g)、もやし(100g)、中華スープのもと(大さじ1/2)、しょうゆ(大さじ1)
『作り方』
①熱したフライパンで、豚バラ肉を炒める。
②豚バラ肉に火が通ったら、縦半分に切ったししとうを加える。
③ししとうがしんなりしたら、もやしを加えさっと炒める。
④中華スープの素としょうゆで味付けすれば完成。
*「“元トラック野郎”イチオシ!お店にも出せる洋風レシピ」都筑 廣和
※エミュー(がっちゃん)
【鶏肉とししとうのブレゼ】
※ブレゼ:
 フランスの蒸し煮料理
『材料』
 ししとう(150g)、鶏もも肉(300g)、塩・コショウ(適量)、片栗粉(10g)、オリーブオイル(大さじ2)、塩(小さじ1)、鶏ガラスープの素(大さじ1)、水(300ml)
『作り方』
①もも肉に塩・コショウをして皮のついた面に片栗粉をまぶす。
②皮面を下にしてオリーブオイルで焼く。
③きつね色に焼けたら、鶏もも肉が半分浸かるくらいの水とヘタを取ったししとうを加える。
④塩と鶏がらスープを加え、フタをして中火で10分ほど蒸し煮にする。
【しらすと梅のししとうパスタ】
『材料』
 ししとう(100g)、オリーブオイル(大さじ1)、ニンニク(1かけ)、水(100ml)、しらす(30g)、梅干し(大2個)、タカノツメ(適量)、パスタ(100g)
『作り方』
①オリーブオイルでニンニクと斜め切りにしたししとうをさっと炒め、水を加えて2分ほど煮る。
②ししとうに火が通ったら、しらす、種をとってたたいた梅干し、お好みでタカノツメを加える。
③パスタは、塩(少量)を入れたたっぷりのお湯でゆでる。
④(2)に茹で上がったパスタを加えれば完成。
https://www4.nhk.or.jp/manpuku/23/

 「ロバート山本&馬場のおうちでハピキャン」は、「家族が喜ぶ!お手軽おうちキャンプ 自宅で0秒グランピング」。
https://happycamper.jp/
《GLAMP》三重県菰野町
*遠藤 慎也(インテリアスタイリスト)
*子どもが喜ぶキャンプ空間にしよう
 ティピーテント
・キッズテント ティピ
*バルコニーの飾り付け
 ケーブルライト
*子どもが楽しめるオリジナルランタンを作ろう
 空き瓶、LEDライト
 クラフトパンチでシートに穴を開ける
*パパの株が上がる簡単キャンプ飯を作ろう
【餃子】

 《知多屋鍋貼》モチモチの皮が特徴の台湾餃子店
①ホットメーカーサンドに餃子を入れふたをして火にかける。
※餃子の焼き具合が簡単にチェック可能。
②タレ①:酢、コショウ(多め)、焦がしニンニク5種の素材ブレンド薬味ごまを入れる。
 タレ②:付属のタレに和がらし
※黄ニラ焼餃子:タレ②
 キャベツ焼餃子:タレ①
【餃子リゾット】
①スキレットにトマト缶を入れる。餃子を入れて潰す。
②ごはん、チーズを加える。
【焼きバナナ】
①BBQグリルで焼き、焼き上がりにシナモンをひと振り、バニラアイスを添える。
【ステーキ】
①BBQグリルで焼き、薬味ごまをふる。

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《岩久本店 葵タワー店》静岡市葵区紺屋町
 1908年(明治41年)創業、そばの老舗
☆鶏のみぞれに 蕎麦セット 1,122円
☆かつ煮定食 そばセット 1,276円
☆親子丼とミニそばセット 1,188円
☆箱天そば 1,309円
☆テイクアウト 親子丼そばセット 972円
《とんかつ とく峰》浜松市東区篠ケ瀬町
 1982年(昭和57年)創業の人気とんかつ店
☆ロースカツチーズ定食 1,550円
 宮崎県産 南国麦豚ロース 120g
☆ハンバーグ定食(250g) 1,650円
☆B定食 2,350円
  ヒレカツ、焼き肉(豚ロース)
☆おろしカツ定食 1,550円
  ポン酢、卵黄入り
☆テイクアウト ロースカツチーズ弁当 1,550円 ※箱代込み

 「町中華で飲ろうぜ」は、「足立区 北千住」。2019年6/10の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
(《美富士》)
《杉本青果店》
《中華料理 幸楽》開業 昭和38年
※相撲が流れている町中華は間違いない。
・ビール(大) 550円
・チャーシュー盛り 1,000円
  かえし、ラーメンスープで煮込んだ自家製
・レバニラ 600円
  レバーと野菜をラーメンスープで炒め煮にする。
《中華料理 健龍》開業 昭和52年
TEL 3881-0035
・ウーロンハイ 320円
・麻婆豆腐 800円
  味付けは、甜面醤、豆板醤、紹興酒、しょう油など
・雲吞 550円

 「いろはに千鳥」は、「千鳥の軌跡2018 アンコールSP」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
「札幌市」

 2021年6月2日(水)の「情報ライブ ミヤネ屋」で、「日本初!変異株を無力化させる人工中和抗体の研究トップが生解説!」を取り上げていた。
 「中和抗体」というのが「新型コロナウイルス」に有効らしい。
*保田 朋波流(広島大学大学院医系科学研究科)
 新型コロナが変異株に置き換わる中、広島大学は変異株を無力化する中和抗体の作成に成功したと発表している。数名の提供された血液があれば10日ほどで中和抗体を作成でき、これを医薬品にすることで予防や重症患者の治療などへの活用が出来るとしている。コロナウイルスはヒトの細胞に結合して感染するものの、体内に中和抗体があれば細胞への感染を事前に防ぐことが可能になるという。横浜市立大学・山中教授はコロナ感染後1年が経過しても約9割が中和抗体を保有していると発表しているが、中和抗体を使った治療薬をめぐってはトランプ前・大統領も70代ながらスピード回復が話題となった。広島大・保田教授は日本での中和抗体治療について、国内でも実用化出来るのは遠くないと言及している。
 広島大学の保田教授のチームは、日本で初めて変異株を無効化する中和抗体の人工作製を10日間で成功した。10日間で作製するには、強い中和抗体を見つけることが重要で、血液を採取するターゲットを絞った。重症から回復した人は強い中和抗体を持っていると保田教授は話す。倉持先生は重症患者の血液で抗体を作り、新しい薬としてすぐに臨床現場に投入できると期待する。
 日本最速の作製技術はターゲットを絞り血液採取をし、中和抗体の候補となる細胞を探し出す作業は1日、中和抗体のもととなる遺伝子を取り出し設計図を作製するのに5日、設計図に細胞を入れて人工中和抗体を作り効果をテストするのが4日。海外では10人に研究員が1年近くかけて作製しているところもあるが、保田教授は高度かつ便利な独自技術を使い研究員1人だけで人工中和抗体の作製が可能になったと話す。
https://kakaku.com/tv/channel=4/programID=12194/episodeID=1473090/

 2021年6月3日 9時26分配信の「業績悪化のJTBは再浮上できるか コロナで夏も冬も賞与ゼロの衝撃(重道武司)」の引用!
日刊ゲンダイDIGITAL
コロナで身を切るJTB 巨額赤字計上で人員削減&賃金カット
 学生の就職人気ランキングで毎年トップ10の常連となってきた旅行最大手のJTB。マイナビなどの調査によると、文系学生の間では「安定している」「業界上位」などの理由から過去2年連続首位。それが「まさか」の惨状である。
 JTBが新型コロナ禍に悶絶している。先週末発表した20年度連結決算は最終損益が過去最悪となる1052億円の赤字(前期は16億円の黒字)に転落。期末の自己資本比率は6.9%(前期末24.3%)と債務超過寸前にまで低下した。
 山北栄二郎社長はリストラ計画の上積みなどで「21年度は何としても黒字化を実現する」と強調。足元ではみずほ銀行など3メガバンクと日本政策投資銀行による優先株引き受けを軸とした数百億円規模の資本支援協議も進むが、本当に再浮上できるのか。JTBが思い描く「7月以降の国内旅行の回復」シナリオは東京などへの緊急事態宣言再々延長もあり、早くも「視界不良」(業界筋)だ。
■売上高は1兆円近く落ち込む
 20年度の売上高は3721億円にとどまり、前期比で71%も目減りした。金額ベースでは一気に1兆円近く落ち込んだことになる。渡航制限などに伴う需要蒸発で海外旅行が同95%弱減ったほか、国内旅行も同66%超縮小。営業損益は976億円の赤字(前期は14億円の黒字)に沈んだ。
 業績悪化に対応してJTBでは昨年11月時点に6500人としていた21年度末までの人員削減幅を700人上積みする。すでに20度下半期だけで2400人以上をリストラしており、これを7200人規模にまで広げる。さらに賃金カットも拡大、今年夏と冬の賞与はゼロとする方針だ。
 実店舗を運営する旅行大手は固定費比率が高く、コロナの直撃でいずれも青息吐息だ。西日本旅客鉄道子会社の日本旅行も20年度は128億円弱の最終赤字。近畿日本ツーリストなどを傘下に持つKNT-CTホールディングスは284億円強の最終損失を計上し、親会社・近鉄グループの資本支援を仰ぐ。
 各社ともオンライン強化などを急いで経営立て直しにつなげる構えだが、市場関係者からは「オンライン予約の世界はすでにレッドオーシャン状態。いまさらという感じ」と厳しい見方がしきりだ。
(重道武司/経済ジャーナリスト)
https://news.livedoor.com/article/detail/20302605/

 2021年6月1日の朝刊の「この人」は、「漁師町の料理伝承に翻弄する住職 寺尾 賢右さん(45)」。
 小さくて出荷できないカレイは唐揚げに、小イワシの汁物はおからとしょうゆだけでサッと味付けー。金沢市金石地区に伝わる、漁師町ならではの家庭料理を残そうと聞き取りに奔走。「かないわレシピ」と名付け、所属するまちづくり団体「かなラボ」で紹介している。
 同地区の妙覚寺住職を務め、檀家から地域の料理について聞くうちに、高齢化で途絶える危機を感じた。2018年から、主婦や漁師におよそ400品のレシピを聞き取り、魚を持ち帰ってきた漁師にすぐ食べてもらえりよう手早く作れることが特徴だといい「地域に根差し、人々が生き生き暮らす中で生まれた」と話す。
 東京大経済学部卒ちう経歴の持ち主。大学進学時に上京し、フレンチレストランでのアルバイトや自炊を通し、料理に目覚めた。大谷大大学院(京都市)で仏教学を学んだ後帰郷、05年に住職を継いだ。
 レシピは地元講座やインターネットで発信。夏には冊子にまとめ販売する予定。「料理は金沢の母ちゃんや父ちゃんの人生そのもの。それを受け止め、残したいと感じている」
(高橋雪花)
https://www.chunichi.co.jp/article/191828
https://note.com/kanaiwarecipe

 今日の仕事・・・。
 青で丸付けって何???意味も分からず小等営業所の亡霊をしているみたいだ。「屈辱の青」だよ!ぞんなんじゃ、力が付きません!!!

 帰宅して、持ち帰り仕事をする。
 「Sound Organaizer」が正常に動かないことがあるみたいだ!!!何回かやり直す!!!無駄な時間を使ったよ!!!
https://www.sony.jp/support/ic-recorder/sound_organizer/download/index.html

 あれ、お酒がない・・・「酒&FOOD かとう」に行き、「瑞泉」43度3,520円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

002_20210603155601
#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野

 夕方は、今年初のキュウリが実った。収穫して、穴子と一緒に「穴きゅう」で一杯といきましょう!アナゴってどうしてこんなにキュウリと合うんでしょうね!
 鰻じゃないけど、山椒も合うね!
 「穴きゅう
https://sushi.zukan-bouz.com/detail.php?id=18

004_20210603155601
 「アナゴ」は、先日の売り出しの100g213円「宮崎県産 穴子蒲焼き」100g213円です!
三陸漁師 あなご蒲焼
 イラコアナゴ使用
100gあたり 305kcal

008_20210603155601 
 「鰻」じゃないけど、山椒も合いそう!!!
S&B さんしょうの粉
 清涼感のある香りと辛み
 うなぎの蒲焼き、唐揚げに
山椒
品名 さんしょう
内容量 12
製造者 ヱスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18-6
製造所 エスビー食品株式会社
埼玉県東松山市新郷88-17
TEL 0120-120-671

 2021年2月28日の「湖(うみ)は、いま」第2部「浄化の反動④「ダム」」の引用。
 「ここの漁だけじゃ、飯が食えないどころか、お茶も飲めねえよ」。浜松市北区細江町の漁師、永田辰義さん(80)がため息をついた。
 自宅の庭から見えるのは浜名湖の一部、細江湖。視線の先で、朽ちたカキ棚が湖に放置されている。平成の初めまでは、この場所で30軒ほどの漁師がカキを養殖していたが、5、6年前から大きく育たず、死んでしまうようになった。今は誰もここで育ててはいない。
006_20210603155601
 細江湖には、約30km北の山間部から二級河川・都田川が注いでいる。浜名湖に流れ込む28の川では最大の流域面積で、遠州灘につながる湖に豊富な淡水を供給している。1984(昭和59)年、その上流で都田川ダム(同区引佐町)が貯水を始めた。永田さんは、その頃から漁の異変が始まったと感じている。

 都田川からは、エビやカキ、アサリなどの成育に欠かせない物質のケイ素が細江湖に運ばれてきた。陸の岩石から川に溶け出すケイ素は、魚介の餌となる植物プランクトンがリンや窒素と同様に取り込む養分だ。
 だが、ダムができてケイ素は減った。県水産・海洋技術研究所浜名湖分場の調査によると、70~85年、細江湖で水中の酸素と結び付いたケイ素の濃度は水面で1ℓ当たり3~5mgだったが、それ以降は減少の一途をたどり、95~2000年は1mg台にまで下がった。
 浜名湖分場は07年、「河川にダムができると、上流から流れてきたケイ素がダムの底に積もり、下流のケイ素が少なくなる」との分析結果を公表した。高木毅分場長(59)は「因果関係は分からないが、漁獲量の減少は都田川ダムの建設のタイミングと合致する」と説明する。
 細江湖では生活排水などに含まれるリンと窒素も減少傾向にあり、水質の浄化が進んでいる。「きれい過ぎるってことは、魚が喜ぶプランクトンがいないんだよ」。カキ棚を見つめながら、漁師の永田さんはそう話す。
 ダムができる前、雨が降れば、細江湖は10日ほど黄色や茶色っぽく濁ったままだった。水量が増えた都田川から運ばれたケイ素やリン、窒素で植物プランクトンが一気に増えたからだ。だが、今では雨の後の濁りは2、3日で消える。
 かつて、細江湖の漁師は、豊富なボラやシラウオなどの淡水魚を取っていた。「今じゃ見たくても無理」。細江町に50~60軒あった漁師の家も、10軒ほどに減った。そのほとんどが魚が消えた細江湖を離れ、浜名湖一帯に出向いているアサリ漁師だ。永田さんも地元での漁を諦め、浜名湖の中心部で続けている。
 都田川ダムは、1974(昭和49)年7月、豪雨で都田川が氾濫し、細江町一帯が浸水被害に見舞われたのをきっかけに造られた。治水や農業用、上水道用の水の確保が目的で、管轄する県西部農林事務所の笠井大輔・農村整備課長は「川が氾濫し洪水が起きなくなったことは自信を持って言える」と胸を張る。
 ただ、永田さんはこう話す。「陸(おか)で生きる人には良かったと思う。圧倒的に陸で生活する人が多いんだから」。そして、声を絞り出すように続けた。「俺は科学者じゃないから、ダムのせいだと決め付けられないけど、一つだけ言わせてもらうと、あれから湖の栄養はなくなってしまった」
https://www.chunichi.co.jp/article/209634

本日のカウント
本日の歩数:4,339歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.4g、14.5%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:241,684(95)

| | コメント (0)

2021年6月 2日 (水)

「いただきます 節約おかず」

 昨日のテレビ「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、犬山紙子
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《件(くだん)》学芸大学・レモンサワー
☆おでん盛り合わせ 1,210円
  カブ、こんにゃく、ちくわ
・ICE oh DEN  880円
  トマト
*Q. 元々ミニトマトは家庭用ではなく「あるもの」で提供されていた・・・その「あるもの」とは?
 A. 機内食。飛行機を利用した農業関係者が栽培を開始。1970年後半ごろから日本全国に普及したとされている。
・日本一 生きくらげ 743円
・日本酒
・鮎のやわらか煮 1,320円

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《するーCafe モミの木》藤枝市志太
 木~土曜日営業のヘルシー惣菜カフェ
☆デリご飯 5種盛り 1,100円
 ごはん+サラダ+お好きなデリ5種
  揚げ大豆の甘酢あえ、切り干し大根としそ、生姜あえ、ビーガンハンバーグ(オートミール入り)、コブミカンとカシューナッツのスパイス炒め
☆デリご飯 9種盛り 1,760円
 ごはん+サラダ+お好きなデリ9種
☆デリ in ドリア(ベジミートソース) 935円
 ミニサラダ付き
☆モミの木特製スパイシーカレーパンケーキ 1,100円
☆季節のフルーツたっぷりパンケーキ 1,100円
☆テイクアウト デリご飯5種盛り 1,080円
《肉めし 神丼(ゴッドン)》清水町八幡
 清水町のラーメン店「麺屋中川」が営む肉めし専門店
☆スタミナ丼(並盛り) 860円 肉180g、ごはん300g
☆スタミナ丼(神盛り) 1,420円 肉400g、ごはん800g
☆唐揚げ定食(並盛り) 880円
☆チキン南蛮定食 880円
  タルタルソース、おろしポン酢、ニンニクダレ、油淋鶏ダレ、生姜ダレ、甘ダレ
☆カツハヤシ(並盛り) 1,080円
☆テイクアウト 唐揚げ 6個 500円

 「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「三重県津市」ニホンジカ
*古田 洋隆
 《伊勢すえよし》
・バネ式の罠:
 硬い場所は歩かない習性を利用。周りを硬いもので硬め踏む場所を誘導。
※水分が多いのでペーパーに包んで1日寝かせる。
・ニホンジカのロース
・ニホンジカのヒレ:1頭から200g程度
【ニホンジカの唐揚げ】
 ヒレ肉を切り、酒、白だし、醤油で揉みこむ。片栗粉をまぶし、油で揚げる。

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「国産かに丼ぶり「甲羅丼」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/280013/?scid=me_ich_pcn_301_20210602_6696758_001
 「しおそう」より、楽天メール。「厚切り牛タン」の案内!
https://item.rakuten.co.jp/dining-shioso/p-gyuutan-500-15mm-slit/?scid=me_ich_pcn_301_20210602_6696760_001
002_20210602164301
 「クラブツーリズム」より、メール。「ハイクの日 特別企画」13,000円が興味深い!広告の写真に「昇竜」がいる!!!

 <ハイキング初級/40名定員プラン>さわやか車山・八島ヶ原湿原ハイキング 日帰り
https://tour.club-t.com/tour/detail?p_from=870000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&p_course_no2=78546&waad=U3sL16a9&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=04_mail_crm_10931&utm_content=10931
 「JAF」より、メール。
 トヨタ、FCEVではなく水素エンジン車で富士24時間レースを完走!
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2141&c=204669&d=7602

【夢占い】トイレにうんこ(大便)が残ってる夢
 前に使った人が慌てていたのか、或いは水量が足りなくて流しきれなかったなどの理由でトイレにうんこが残ってしまっていた場合、現実では心が折れそうな事態ですが夢で遭遇したならガッカリする必要はありません。
 夢占いではトイレにうんこが残っているのは正に運が付くという事で、金運や仕事運が大上昇する素晴らしい吉兆です。
 思いがけずお給料がアップしたり、投資や宝くじなどで想定以上の利益を得られるかもしれない事を夢占いは示しています。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-unko-8938.html/2#i-4
コーヒー豆の夢
 コーヒー豆の夢は、不動産を意味しています。
 豆を挽いている夢であれば、その挽いている場所の物件や人の家に何か変化があるという暗示です。引っ越しの意味もありますので、良い条件で売買が成立したり、借りたりできるかもしれません。
 ただし、コーヒー豆をこぼす夢であったら、不動産関係での注意を促すものになります。良くない結果になるかもしれないので変化を起こさないことが吉です。基本的にコーヒー豆の夢は吉夢です。悩みや不安などの問題があれば解決に導かれることを夢は告げています。
https://uranai-dream.com/coffee/

 クリーニングにスーツを出しに行く。「水・木」のサービス料金はなくなったんだって・・・焦って、水曜日に行って損した!!!スーツ上下で760円也。
https://www.white-ex.co.jp/

004_20210602164301
 そのまま、「LOTO6」と「MEGA BIG」を買いに行く。
https://www.toto-dream.com/campaign/point_light.html?cid=all_mail_mag_all_all_exi_spe_cp_210602_2

 夕方は、NHK「うまいッツ!」でやっていた【塩ほっけの酒かす煮】で一杯♪これ、美味しいんです!!!アタリです!!!
https://www.nhk.jp/p/umai/ts/P7R4N8K39M/
※浪江かあちゃんの知恵!:酒かすのうまみで魚のうまみアップ!
『材料』(4人分)
 塩ほっけ(※干物でもOK):4切れ、ねぎ:1本、酒かす:200gを水100mlで溶いたもの 、水:300ml、 酒:100ml
『作り方』
①鍋に水と酒を入れ、沸騰したら、塩ほっけとねぎを入れる。
②5分ほど煮たら、酒かすを3回ほどに分けて入れ、弱火にする。
③さらに5分ほど煮れば、できあがり!
※酒粕:水=2:1
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2021/02/post-190882.html

006_20210602164301
 「ホッケ」は、先日2枚359円で買った「北海道産 真ホッケ開き」を使用!
北海道産 真ほっけ開き干し
100gあたり 176kcal

 2017年11月17日の「いただきます 節約おかず」は、【魚のあら煮】(229kal)。
『主な材料』(2人分)
・魚のあら(タイやブリなど)・・・1尾分(約400g)
・ゴボウ・・・10cm
・こんにゃく・・・1/3枚(80g)
『作り方』
①あらは塩小さじ1/2をふり10分おく。熱湯に通