「いただきます 時短レシピ」
昨日の朝刊の「くらし歳時記」は、「うの花」。
うの花が、今年も盛りを過ぎようとしています。
いろいろな種類があり、以前住んでいた家のまわりにたくさん咲いていたのは、そそとした趣のマルバウツギ。庭で見つけると真っ先に、テーブルの上に飾りたくなる花でした。
今年は道路脇の斜面が垂れ下がっているうの花が「どうぞご覧ください」とばかりに見事な花をつけています。まさにたわわに咲いているという言葉がしっくり。
古代からある花で、万葉集には24首の歌に詠まれ、咲き具合でその年の実りを占ったといいます。ただ、稲の実りの象徴だったといううの花と、正直なかなか稲を結びつけることができずにおりました。
ところが今年初めて、枝いっぱいのつぼみを見て合点がいきました。このつぼみをお米一粒一粒に見立てたという話が、すとんとふに落ちてきたのです、
真っ白なつぼみは、ふっくりと福々しくて、良いことがありそう。ついつい立ち止まり、何度も眺めています。
昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「西村のルーツを目指す旅#2」。
【熊野筆でタレを塗った焼きおにぎり】
①みりん、醤油、砂糖を、1:1:1でタレを作る。(砂糖は100g)
②炊く前の3合のお米にタレで下味をつける。15分炊いて10分蒸らす。
③おにぎりを握る。筆でタレを塗り、炭火で焼く。
《佐々木敏郎商店》広島市安芸区矢野西
※昭和15年創業、広島菜漬はじめ、各種の漬物を扱う。
※広島菜:
九州の高菜、信州の野沢菜と並ぶ日本三大漬菜の一つ。一株がとても大きく、漬物にすると程よい歯切れがあり、芳醇でピリッとした風味が特徴。
☆さわやかセロリ
☆メルヘンスティック
☆やみつきキムチ
☆昆布きゅうり
・昆布漬 広島菜
<日の出湯>
営業時間 16:30~21:00
<藤村さん>
・高菜
《マルヒガシ海苔》明治20年創業、安芸郡海田町
・しそ風味味付のり 風の彩
「いきつけ!しずおかごはん」は、#103「静岡市_南鮪づくし」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php
漁師から直接仕入れ!
《鮪笑》
静岡市駿河区八幡1-3-13
TEL 054-293-7761
・南鮪づくし 1,870円
先日の「所さんの目がテン!」は、「瞬間ハンター 能登半島 自然豊かな里山・里海 後編」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
「輪島市」
<白米千枚田>
田んぼの数1004枚、作業は全て手作業
※あぜ塗り:
田んぼを囲んでいる壁に土を塗り、割れ目や穴をふさぎ、水漏れを防止する。
※山の豊富な養分が海へいくことで豊かな海の資源を育む
▲瞬間ハンター 白米千枚田の夕景
「羽咋市歴史民俗資料館」
・ホクリクサンショウウオ:
石川県の天然記念物。体長8~12cm、生息地は石川県と富山県の一部。田んぼなどの水路などに生息。
田んぼの放棄、開発によr、住処(すみか)が減少し、絶滅危惧種に。
*ホクリクサンショウウオを守る会 会長 架谷 成美
▲瞬間ハンター ホクリクサンショウウオの幼生
・海に流れ落ちる滝
垂水の滝(吹き上げの滝)
・2本の滝が溶けあう滝
男女(なめ)の滝
・世にも珍しい形の滝
桶滝
甌穴(おうけつ):川底のくぼみに小石が入り、水流によって浸食してできた穴。
「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
「写真で空腹!せっかくフォトグルメ」
・もう食べられない ペペ
《食堂ペペ》ポークミラネーゼ
トンカツにチーズをかけて焼き、上からミートソースがかかる。
「山梨県甲府市」2020年10/11
《生そば きり》
・とりもつ定食 1,000円(税込)
レバー、砂肝、ハツ、キンカンを煮込む。
「山梨県富士五湖」2020年7/19
《浜っこ よこまち》
☆甲州ワインビーフステーキ(200g) 3,850円(税込)
☆信玄鶏のソテー ジンジャーガーリックソース(ライス・サラダ付) 1,980円(税込)
・エビフライA(ライス・汁) 3,080円(税込)
「せっかく朝ごはん」トースト
【チーズオニオンカレートースト】
①「ぬって焼いたらカレーパン」(KALDI)306円(税込)を食パンに塗る。
②トースターで2分30秒焼く。
③フライドオニオンをまんべんなくのせる。
④とろけるチーズをのせる。
⑤トースターで1分30秒焼く。
【バナナトースト】
①トーストしたパンにピーナッツバターをたっぷり塗る。(あまり甘くないタイプのピーナッツバター)
②バナナを輪切りにする。
③スライスしたバナナを隙間なく並べる
「バナナマンのせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「静岡県沼津市」
《五鉃》海鮮専門店
☆カキ天丼 1,958円(税込)
☆本日のお刺身三種盛り 1,320円(税込)
☆漁師のぶっかけ丼 1,958円(税込)
・究極の五鉃 3,982円(税込)
特製海鮮ダネ:マグロ、サーモン、つぶ貝などを混ぜ合わせたもの
ウニ、カニ、ホタテ、イクラを盛り付ける。
まご茶漬け 金目鯛の出汁
白米にたたきにした魚介をのせ、出汁をかけた漁師飯。
「愛媛県今治市」
《cafe warm 魚夢》《魚研》
・カンパチのお刺身定食 800円(税込)
・牡蠣のバター醤油ソテー 400円(税込)
片栗粉をつけ、バターで炒める。牡蠣醤油をかける。
「秋田県秋田市」
《秋田長屋酒場》
☆稲庭うどん(冷) 979円(税込)
☆比内地鶏のくわ焼き 1,419円(税込)
・しょっつる鍋 3人前 3,278円(税込) ※カツオ昆布ダシと合わせる。
※ハタハタ:秋田県の県魚で子持ちのメスが絶品
※しょっつる:ハタハタを塩漬けにして作る調味料
地元産の野菜(白菜・ナス・しめじ・春菊・長ネギ)
★究極の五鉃 3,982円(税込)
「楽天トラベル」より、メール。「ベストプライス温泉宿」♪
https://travel.rakuten.co.jp/special/season-sale/onsen/?scid=mi_trv_pcmail_onsen_20210525d_topbnr
「あずきさんとだいずさん ねこ写真4コマ」
https://daizupapan.com/
2021年5月25日 15時12分配信の「都内で初の真夏日、関東中心に今年一番の暑さ…練馬で30.0度」というニュース。暑くなるんですね!
読売新聞オンライン
25日は全国的に気温が上昇し、都内で今年初の真夏日となるなど、関東を中心に今年一番の暑さとなった。
東京都練馬区で午後1時半過ぎに30.0度を記録したほか、午後2時までに青梅市で29.0度、都心の千代田区で28.8度、府中市で28.7度、江戸川区で27.4度を観測。小笠原村でも29.3度まで上がるなど、都内では6か所で今年最高を記録した。
そのほか、栃木県佐野市で29.8度、群馬県館林市で29.4度まで上がり今年最高となった。
https://news.livedoor.com/article/detail/20252872/
#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培
昨日、畝を作ったので、今日は、「サツマイモ(紅アズマ)」の植え付けをする。
苗を水に入れていたんだけど、萎れてしまった・・・なぜ???
植え付けて、水をかける。サツマイモの苗って、植え方で収穫の大きさや数が変わるんですよね!
https://twitter.com/FmvJiro/status/1397084437049839616
今日の仕事・・・。
自分のことだよ!!!「他力本願」「いるだけ」じゃあ、力が付きませんよ!!!
ついでに、草取りをしましょう!
夕方は、草取りをして喉が渇いたので、「とりあえずビール」!!!
おつまみは、「ポキ丼」♪
①ボウルに、しょうゆ大さじ2、おろしわさび小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
②刺身用まぐろ(塊)200g、アボカド1個はそれぞれ2cm角に切り、①に入れてあえ、いりごま・貝割れ菜各適量を散らす。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/12/post-d34a53.html
アボカドを入れたけど、安いだけあって小さいね!
Aocados From Mexico
4046
EMP 044
先日100g105円で買った「太平洋産 かつおたたき 生食用」を使いました!
炭火焼き たたき
美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。
100g132kcal
「ゴマ」を振る。
TOPVALU 二重釜焙煎 いりごま
二重釜焙煎で均等に煎り上げ、香ばしく深みのあるいりごまに仕上げました。
140g
100g当たり 623kcl
ご使用前に、軽く煎り直していただくとより香ばしくなりまっす。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
製造所 株式会社 真誠インダストリアル・パーク
愛知県北名古屋市井瀬木高畑26番地
2020年3月29日の「いただきます 時短レシピ」は、【ハンバーグ和風トマトソース】(329kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛ひき肉・・・160g
・タマネギ・・・1/2個
・パン粉・・・大さじ3(9g)
・卵・・・1/2個
・トマト・・・1個
・シソの葉・・・6枚
『作り方』
①タマネギはみじん切り、トマトとシソは1cm角に切る
②ボウルにひき肉、タマネギ、パン粉、卵、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、粘りが出るまでよくまぜる。2等分し、8mm厚さの小判形にする
③フライパンに油大さじ1/2を温め、②を中火で焼く。焼き色がついたら裏返して、ふたをし、中火で4~5分焼く。器に盛る
④続けてしょうゆ・酒大さじ1を煮立て、トマトとシソを入れてさっと炒める
⑤③の上に④をかける。タマネギは生のまま使うことで、歯ざわりがよく時短に。
2020年3月30日の「いただきます 時短レシピ」は、【コーンポテトグラタン】(578kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ジャガイモ・・・大2個(400g)
・ウインナーソーセージ・・・4本
・コーン缶(クリームタイプ)・・・小1/2缶(120g)
・生クリーム・・・100ml
・ピザ用チーズ・・・40g
『作り方』
①イモは半分に切り、皮付きのまま耐熱皿に並べる。ラップをして、500Wの電子レンジで7分加熱する。ソーセージは斜め半分に切る
②ボウルにコーン缶、生クリーム、塩小さじ1/4、こしょう少々を合わせる
③イモは皮をむき1cm厚さに切り、②に加えフォークでつぶす。グラタン皿に入れ、ソーセージとチーズをのせる
④オーブントースターがグリルで焼き目がつくまで焼く。
2020年3月31日の「いただきます 時短レシピ」は、【豚肉のみそ炒め】(517kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・200g
・ピーマン・・・4個
・長ネギ・・・2/3本
・ゆでタケノコ・・・100g
『作り方』
①ピーマンは四つ割りにし、ヘタと種を取り半分に切る。タケノコは4~5cm長さ、3mm厚さの薄切り、長ネギは斜め薄切りにする。豚肉は3cm長さに切る
②みそ大さじ2、砂糖大さじ1/2、酒・みりん各大さじ1を合わせる
③フライパンにごま油大さじ1/2を温め、豚肉を中火で炒める。肉の色が変わったら、ピーマン、長ネギ、タケノコを加え、つやよく、少ししんなりするまで炒める
④火を強めて②を加え、全体に味をからませる。
2020年4月1日の「いただきます 時短レシピ」は、【マグロのトロトロ丼】(463kcal)。
『主な材料』(2人前)
・マグロ(刺し身用さく)・・・150g
・アボカド・・・1/2個
・レモン汁・・・大さじ1/2
・長イモ・・・150g
・焼きのり・・・1枚
・ごはん・・・300g
・練りわさび・・・適量
『作り方』
①マグロは5mm厚さのそぎ切りにし、しょうゆ・みりん各大さじ1/2をふりかけてなじませる。アボカドはマグロと同じくらいの大きさに切り、レモン汁をかける
②長イモは皮をむき、大まかに切ってからポリ袋に入れ、めん棒などで形がなくなるまでたたく
③丼にごはんを盛り、焼きのりをちぎってのせる。長イモ、アボカド、マグロをのせる。わさびを添え、しょうゆ適量をかける。火を使わないお手軽丼。
2020年4月2日の「いただきます 時短レシピ」は、【鶏肉のソテー マスタードソース】(429kcal)。
『主な材料』
・鶏もも肉(唐揚げ用)・・・250g
・オクラ・・・5本
・生クリーム・・・60ml
・粒マスタード・・・大さじ1
・白ワイン・・・大さじ1
『作り方』
①鶏肉に塩小さじ1/6、こしょう少々をふる。フライパンに油小さじ1を温め、皮を下にして中火で2分焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして中火で3分焼く
②オクラはがくを削り、斜め半分に切る。耐熱皿に広げ、塩少々をふり、ラップをして500Wの電子レンジで1分加熱する
③肉とオクラを皿に盛る。フライパンの汚れをふき、生クリーム、粒マスタード、白ワインを入れて中火で1~2分煮詰める。とろみがついたら、肉にかける。
2020年4月3日の「いただきます 時短レシピ」は、【肉豆腐】(463kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛ロース肉(薄切り)・・・160g
・焼き豆腐・・・1丁(300g)
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・カボチャ・・・60g
・シメジ・・・50g
・長ネギ・・・1/2本
『作り方』
①カボチャは7mm幅の薄切り、シメジは石突きを取り、四つにほぐす。長ネギは1cm幅の斜め切り、ショウガは薄切り、豆腐は縦半分にし、1.5cm幅に切る。肉は5cm長さに切る
②鍋に砂糖・しょうゆ・酒各大さじ2、水200mlを煮立て、ショウガと肉を入れ、ほぐしながら煮る。肉の色が変わったら取り出す
③カボチャ、シメジ、長ネギ、豆腐をそれぞれひとまとめにして入れ、ふたをして中火で5分煮る
④肉を戻し入れ、煮立ったら火を止める
(ベターホームのお料理教室)
本日のカウント
本日の歩数:5,159歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.5kg、16.2%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:240,803(114)
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