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2021年5月31日 (月)

<食問>野菜嫌いの子、何とかしたい

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「浜松市北区」「空心菜」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=75872
*伊藤 美津江
※3月に種をまき、4月中旬から収穫
「おいしいをつくりましょ。」【空心菜とベーコンのガーリック炒め】
『材料』(3人分)
・空心菜・・・3束
・ベーコン・・・5枚
・ニンニク・・・1片
・油・・・大さじ1
・塩コショウ・・・適量
『作り方』
①空心菜を3cmの長さに切る。
②ベーコンは1センチ幅に、ニンニクは薄切りにする。
③油を引いたフライパンに、ニンニクを入れ香りが立つまで炒める。
④ベーコンも加えて炒める。
⑤空心菜の茎の部分を入れて炒める。
⑥空心菜の葉の部分を入れて炒める。
⑦塩コショウで味付けをして器に盛る。

 「男子ごはん」は、#672「ホットプレート企画第11弾 余りがちなお惣菜を使った絶品3品」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*らっきょう【豚バラっきょう】
『材料』(2~3人分)
・らっきょう・・・100g
・豚バラ薄切り肉・・・12枚
・塩、黒こしょう・・・各適量
・にんにく・・・1片
・しょうゆ・・・大さじ2
・豆板醤・・・小さじ1
『作り方』
①らっきょう、にんにくはみじん切りにして、しょうゆ、豆板醤と混ぜる。
②ホットプレートを熱して豚バラ薄切り肉6枚をひろげて並べ、塩、黒こしょうを振る。裏がカリカリになってきたら返し、1の半量を加えて炒め合わせる。もう半量も同様に焼く。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210509/recipe_615.html
*なめたけ【はんぺんなめたけチーズ】
※えのきたけの国内生産量第1位は? 長野県
※なめたけとほうじ茶でお茶漬け
『材料』(2~3人分)
・なめたけ・・・80g
・はんぺん・・・1枚
・ピザチーズ・・・35g
・万能ねぎ・・・適量
・ごま油・・・適量
『作り方』
①はんぺんは包丁で8等分に切込みを入れる。
②ボウルになめたけ、ピザチーズを加えよく混ぜ合わせる。
③ホットプレートを熱してごま油(小さじ1)をひき、はんぺんを切込み側を下にして入れて中火で焼く。焼き目がついたら返して2をのせ、ごま油(少々)を回しかけ、蓋をして焼く。はんぺんが膨らんでチーズが溶けたら小口切りした万能ねぎを振る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210509/recipe_614.html
*キムチ【キムチじゃこ焼きそば】
※韓国語で「雷キムチ」と書くとどんなキムチ? 即席漬けキムチ(雷のように一瞬で出来上がることから)
『材料』(2~3人分)
・キムチ・・・120g
・ちりめんじゃこ・・・30g
・ごま油・・・大さじ3
・焼きそば用蒸し麺・・・2玉
・A
 酢・・・大さじ2
 酒、しょうゆ・・・各大さじ1
 ごま油・・・大さじ1/2
・万能ねぎ(小口切り)・・・適量
『作り方』
①キムチはAと混ぜる。
②ホットプレートを熱し、真ん中に焼きそば用蒸し麺を並べ、右側にごま油をひいてちりめんじゃこを加えて加熱する。左側に1を加え蓋をして加熱をする。
③麺がほぐれたら、キムチと炒め合わせてから、じゃこと混ぜ合わせる。仕上げに万能ねぎを振る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210509/recipe_616.html
「変わり種日本酒3品」
・FONIA TERRA(山形県) 3,300円 ※「水酛割り」で製造
・天吹純米大吟醸 バナナ酵母生(佐賀県) 3,500円
・越後武士(新潟県) 2,550円 ※46度のリキュール
  冷やしてライムをひと搾り

 「相場マナブ」は、#400「釜-1グランプリ&マナブ!旬の産地ごはん~日野樽トマト~」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0002/
▲釜-1グランプリ
*鉄板食材を釜飯に!【チーズコーン釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・480mL
・氷・・・120g
・プロセスチーズ・・・4個
・コーン(水煮・正味量)・・・240g
・ソーセージ・・・5本
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1
・コンソメ顆粒・・・大さじ1
・バター・・・30g
・粗びきコショウ
『作り方』
①プロセスチーズを6等分、ソーセージを4等分に切る。
②炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、めんつゆ、塩、コンソメ、コーン、チーズ、ソーセージ、氷を入れて炊く。
③炊き上がったらバターを入れて混ぜ茶碗に盛り、粗びきコショウをかける。
*福岡名物を使った釜飯【明太しらす釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・440mL
・氷・・・120g
・辛子明太子・・・3本
・しらす・・・40g
・ぶなしめじ・・・1/2房
・しょう油・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
・昆布茶・・・小さじ1
・青ネギ(小口切り)
『作り方』
①炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、しょう油、酒、みりん、昆布茶を入れて軽く混ぜ、ほぐしたぶなしめじ、しらす、明太子、氷を入れて炊く。
②茶碗に盛り、青ネギを散らす。
*台湾の名物料理を釜飯に【ルーロー飯釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・420mL
・氷・・・120g
・豚バラ肉(ブロック)・・・250g
・塩・・・小さじ1/2
・五香粉・・・小さじ1
・にんにく・・・1片
・しょうが・・・1片
・砂糖・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・酢・・・大さじ1と1/2・しょう油大さじ1・オイスターソース大さじ1・ごま油大さじ1
※五香紛:
 5種類以上の香辛料を合わせた台湾料理によく使われるミックススパイス。
『作り方』
①豚バラ肉は1.5cm程度の厚さにした後、棒状になるようにさらに半分に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。
②豚バラ肉を密閉袋に入れ、塩・五香粉を加え揉みこむ。
③中華鍋にごま油を中火で熱し、にんにく、しょうがを入れて軽く炒め、香りが立ってきたら豚バラ肉を加える。焼き色がついたら砂糖、酒、酢、しょう油、オイスターソースを加えて調味液がとろりとするまで炒める。
④炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、炒めた具材、氷を入れて炊く。
*千葉の名産品を釜飯に!【まっ黒あさり釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・360mL
・あさりの酒蒸し煮汁・・・120mL
・氷・・・120g
・あさり(殻付き)・・・480g
・酒・・・160mL
・焼き海苔(全型)・・・2枚
・しょう油・・・大さじ3
・みりん・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/2
『作り方』
(下準備/あさりの砂抜き)
 あさりは殻をこすり合わせるようにして洗い、バットに重ならないように並べる。
 塩水(分量外:水300mLに塩小さじ2弱)をあさりが少し出るくらい(ひたひた)まで注ぎ、アルミホイルや新聞紙をかけ、冷暗所に1~3時間ほど置く。
①フライパンに砂抜きしたあさりと酒を入れ、蓋をして中火で約5分酒蒸しにする。
②あさりの口が開いたら殻から外す。
③炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、しょう油、みりん、塩、あさりの煮汁を入れて軽く混ぜ、焼きのりをちぎりながら加え、あさりの身、氷を入れて炊く。
▲マナブ!旬の産地ごはん~日野樽トマト~
*増島 正夫
※日野樽トマト:
 直径55cmの樽を使い、約半分の面積で同じ量を収穫。ヤシ殻で栽培。
【トマトのかき揚げ】
『材料』(6個分)
・トマト・・・1個
・ブロックベーコン・・・100g
・天ぷら粉・・・80g
・水・・・100mL
・揚げ油
・塩
『作り方』
①トマトは種が出ないようにくぼみに沿ってくし切りにする。ベーコンは1cmの角切りにする。
②天ぷら粉と水を混ぜて、かための衣を作り、トマトとベーコンを混ぜてタネを作る。
③タネを大きめのスプーンですくい、170℃の油で約2分、カラリとするまで揚げる。
④お好みで塩をつける。
【トマトのわさびユッケ】
※ユッケ:
 生肉をしょう油やごま油で和えたもの
『材料』(2人分)
・トマト・・・中1個(約180g)
・しょう油・・・大さじ1
・ごま油・・・小さじ2
・わさび・・・小さじ1
『作り方』
①トマトは食べやすいように小さく切る。
②ボウルにしょう油、ごま油、わさびを混ぜ合わせタレを作る。
③タレにトマトを入れ、和える。
 【トマトとアボカドのハニーバスタード】
【トマトのわさびユッケトースト】
『材料』(1枚分)
・トマトのわさびユッケ・・・大さじ2
・バケット(スライス)・・・1枚
・韓国のり・・・1枚
・ピザ用チーズ・・・大さじ1
『作り方』
①バケットは、好みの厚さにスライスする。
②バケットに、ちぎった韓国のりを敷き、トマトのわさびユッケ、チーズをのせる。
③トースターでチーズが溶けて軽く焦げ目がつくまで焼く。
【トマ玉丼】
「材料』(1人分)
・トマト・・・大1個(約240g)
・卵・・・1個
・しょう油・・・大さじ1/2
・ごま油・・・小さじ1
・ごはん・・・1膳
『作り方』
①トマトを1cmの角切りにする。
②フライパンにごま油をひき、トマトを炒め、トマトの形が崩れてきたら、しょう油を加え混ぜ合わせる。
③溶き卵を回し入れて、好みのかたさまで火を通し、ごはんにのせる。
【トマトのまるごとグラタン】
『材料』(4個分)
・トマト(かためのもの)・・・小4個
・ナス・・・1個
・合挽き肉・・・120g
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
・サラダ油・・・大さじ1
・ピザ用チーズ・・・60g
『作り方』
①トマトは上部1を切cmり落とし、中の果肉を取り出す。取り出した中身と上部は細かく刻み、トマトの器は取っておく。ナスは5mmの角切り(あられ切り)にしておく。
②フライパンにサラダ油を中火で温め、合挽き肉を炒める。肉の色が変わったら、トマトの果肉とナスを加え、塩コショウを振る。
③水分が飛ぶまでおよそ5分煮詰めたら、トマトの器に入れてチーズをのせる。
④アルミホイルを敷いた天板にのせ、トースターでチーズが溶けるまで焼く。
【万能トマトソース】
『材料』(出来上がり約400g)
・トマト・・・800g
・オリーブオイル・・・大さじ4
・塩・・・小さじ1
『作り方』
①トマトを1cm角に切る。
②フライパンにオリーブオイルをひき、トマトを入れて強火にかける。
③トマトが崩れて水分が出てきたら、塩を加え、半量程度になるまで約20分煮詰める。
【トマトの和風煮込み】
『材料』(4人分)
・トマト・・・3個
・玉ねぎ・・・1/2個
・豚バラ肉・・・150g
・トマトソース・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①トマトと玉ねぎはくし切りにする。豚バラ肉は大きめ(7~8cm)に切る。
②フライパンにサラダ油を中火で温め、豚バラ肉を入れる。豚肉の色が変わったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
③トマトソース、しょう油、みりんを加えて約5分煮込む。
④トマトを加えて、崩さないように軽く火を通したら完成。
【マルゲリータ】
『材料』(直径27cm~30cm1枚分)
<ピザ生地>
・強力粉・・・100g
・薄力粉・・・25g
・砂糖・・・10g
・塩・・・小さじ1/4
・ドライイースト・・・3g
・水・・・75mL
・オリーブオイル・・・大さじ1
・打ち粉(強力粉)
<具材>
・トマト・・・1個
・トマトソース・・・大さじ3
・モッツアレラチーズ・・・1個
・生バジル・・・5枚
・オリーブオイル・・・適量
『作り方」
<下準備>
 強力粉と薄力粉をふるっておく。
①ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイースト、水、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。
②生地がまとまったら、塩を入れて捏ね、ひとまとめにし、ラップをかけて15分~30分発酵させる。(目安は2倍程度に膨らむくらい)。
③発酵させている間にオーブンを250℃に温め始め、トマトとモッツァレラチーズをスライスしておく。
④生地を丸くのばしてトマトソースを塗り、トマト、モッツァレラチーズ、生バジルをのせてオリーブオイルを回しかける。
⑤250℃に温めたオーブンで10分焼く。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0002/

 「365日の献立日記」は、昭和49年4月19日の献立
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/GGN26MN9JP/
 ローストビーフ(焼じゃがいもそえ)、クリーンアスパラとトマトのサラダ(レタス、マヨネーズ)、コーン・ポタージュ、やきのり
『ぜいたく』沢村貞子
【ロースロビーフ】
①牛肉に塩、ニンニク、コショウを刷り込む。
②アルミホイルにタマネギスライス、じゃがいもを乗せる。
③フライパンで牛肉に焼き目をつける。
④③を②にのせ、オーブンで焼く。
⑤肉を別のアルミホイルに包んで休ませる。
⑥フライパンで④のタマネギを炒める。はちみつを入れる、酒、醤油、黒コショウを入れる。粒マスタードを入れる。
⑦ローストビーフを切り盛り付ける。
【マヨネーズ】
①卵黄を酢で溶く。
②菜種油を糸のようにゆっくり入れ、混ぜる。
③コショウ?をふる。

 「デラメチャ気になる!」は、「三重県菰野町 地元民オススメ!愛され店巡り」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
<御在所ロープウエイ>
・往復乗車券 2,450円(大人:中学生以上)
※日本一①:白鉄塔(高さ61m)、ロープウエイの鉄塔として日本一の高さ
 日本一②:山頂の展望台、天候がよければ、日本一の冨士山が見られる
※山頂で使う車を車検のため、2年に1度麓におろす。
*《喜楽堂》
・大石焼 1枚 150円
※日本一③:大石焼は自称日本一硬いせんべい
*菰野町の愛され店、親子で金メダリストのお肉屋さん
《角屋》
※SUFFA国際食肉加工品コンテストで金メダル獲得
・熟成ベーコン 100g 455円
・フライシュケーゼ粗挽き 200g 800円
  半熟の目玉焼きとあわせる
*菰野町の愛され店、売り切れ必死のヒット商品!仕掛け人はラガーマン?
<かもしか道具店>山口陶器
・ごはんの鍋 2合 5,280円
・だいこんのおろし器 2,640円
・オーブンでふっくら焼ける パン焼き器 5,280円
・なっとうバチ ふつう 1,870円
・しょうがのおろし器 1,320円
*菰野町の愛され店、週に2日しか営業しないパン屋さんとは?
《やすだ屋》生活骨董
 木・土 10:00~17:30
・食パン 1.5斤 642円
・柿右衛門の香炉

 「楽天トラベル」より、楽天メール。「ふるさと納税は楽天で」。
https://event.rakuten.co.jp/furusato/?scid=wi_ichi_travel
原っぱに昼寝
https://koishiyuka.blog.jp/
食と暮らしのトップブロガーに聞く「一番の自信作レシピ」「部屋づくりのルール」「おすすめグッズ」『作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜』&『WITH LATTICE』対談
https://livedoorblogstyle.jp/archives/9838292.html

 2021年5月31日14時0分配信の「有吉弘行にデビュー作「電波少年」は“黒歴史”…心底毛嫌いする「2つの理由」」という記事。
日刊ゲンダイDIGITAL
 テレビのバラエティー番組でその姿を見ない日はなく、最近はフリーアナの夏目三久(38)を妻にめとり、まさにこの世の春を謳歌している有吉弘行(47)。
 その有吉がいまも己の黒歴史と認定し、テレビでも語ることをかたくなに拒否しているのが、実はデビュー作にして出世作ともいえる「進め!電波少年」(日テレ系)だという。かつて有吉がお笑いコンビ“猿岩石”としてユーラシア大陸をヒッチハイクで横断。一時期はアイドル並みの人気を誇ったことは誰もが知る話だが……。
■いまだT部長とは面会拒否
 「それこそ『電波少年』でお馴染みのT部長が番組復刻版企画や当時の思い出を別番組やネット番組などでオファーしてもスルーされているんです。なんでも有吉は『日テレのレギュラー番組を全て降板させられても“電波少年”にだけは関わりたくない』と断言しているそうです」(芸能関係者)
 事実、有吉は「櫻井・有吉 THE夜会」(TBS系、5月27日OA)でもT部長を筆頭とする当時の番組スタッフらを毛嫌いしていることを明かしている。
 「有吉は桜井翔やゲストの出川哲朗に『ほんと気分悪いです。あの人たちがちょっとでも“俺があいつを(売れっ子にしてやった)”とだけは言わせたくない』と断言しました。とにかくあの嫌い方はハンパじゃない」(前出の芸能関係者)
 有吉が「電波少年」をここまで毛嫌いする理由は想像に難くない。
 「いまでこそ笑い話にしているが、本来ならコンプライアンス的に全てアウトな企画をそれこそ命懸けでやらされているんです。プライドや人権なんて完全無視です。そもそも、いきなりアイマスクとヘッドフォンを着けられ企画のスタート地点に連行されT部長から『この企画、やりますか? やりませんか!?』と迫られたらやるとしか言えない。25年前の話だとしても、とにかくムチャクチャだったんです」(前出の芸能関係者)
擦り寄ってきた番組スタッフの態度に怒り
 もうひとつ、有吉がいら立ちを隠せない理由があるという。自分が再ブレークした途端、擦り寄ってきたかつての番組スタッフの態度だという。
 「このいら立ちが『櫻井・有吉 THE夜会』で発した『俺が売ってやった』と言うスタッフに対する露骨な怒りです。『電波』のスタッフの多くは今や、冷や飯を食わされている。制作現場に残っているのはほんの一握り。だから、売れっ子の有吉を利用して、過去の夢よもう一度とばかりに番組を作りたいわけです」(制作関係者)
 もっともいまや有吉はテレビ界にとっては超VIP。当然、有吉の希望の方が最優先されるわけだ。
 「もはや、有吉の方が立場が上なんです。有吉がNOならNOです。現在、WOWOWで放送されている『電波少年W』も本来なら日テレでやりたかったはずなんです。しかし、日テレ上層部は有吉の気持ちを忖度し制作を見送ったと言ってもいい。WOWOWのトップは日テレから送り込まれた人物です。当然、T部長もいまの有吉には直接、会うこともかなわないと思います」(事情通) テレビ界において、かつての「電波少年」スタッフらと完全に立場が逆転した有吉。有吉企画のリベンジ番組を当時の元スタッフらに課してみてはどうか。
https://news.livedoor.com/article/detail/20286193/

 仕事を終え、帰宅して、草取り・・・まだまだ、獲り切れません!!!
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#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培
 シソ(赤紫蘇)が生えてきた。梅が熟す頃になると、シソが大きくなるんですよね!自然ってうまくできていますね!
https://twitter.com/FmvJiro/status/1399255091622801413
 「青紫蘇」は茎葉が緑色で、葉や花、実を薬味や刺し身のつま、天ぷらなどに利用します。「赤紫蘇」は茎葉が紫色で、梅干しや乾燥させて、ふりかけに利用するほか、実や花は青紫蘇同様に刺し身のつまなどに使います。いずれも葉の表面が平らな品種と、縮れる品種とがあります。青紫蘇と赤紫蘇の両方を庭に植えると、彩りに変化がついてきれいですよ!
https://gardenstory.jp/plants/45084

 夕方は、「焼きうどん」で一杯♪豚肉、玉ネギ、もやし、キャベツを入れましょう!
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 豚肉は、先日100g95円で買った「国産もっちり豚モモ切り落とし」♪
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 もやしは、昨日買った「栃木県産 緑豆もやし」♪
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 キャベツは、先日買ったもの・・・しばらく使っていなったんで、冷蔵庫で萎れてしまっていたよ・・・!!!

 ここで、2020年2月29日の朝刊より、「<食問>野菜嫌いの子、何とかしたい」の引用♪
野菜嫌いの子には工夫を
Q.4歳娘の野菜嫌いを何とかしたいです。少しでも野菜を見つけると料理に手を付けません。
A.料理家Yoshi(ヨシ)さん(33)に聞きました。小学校の給食調理員として12年間働いた経験から「食べ残しや好き嫌いは、ちょっとした工夫で減らせます」と言います。
 例えば、食材の切り方。まず口の中への運びやすさを考えます。スプーンにのせやすく、箸でつかみやすい大きさを心掛けます。
 盛り付けも一工夫。同じ量の料理なら、小さな器に満杯に入れるより、大きめの皿に軽く盛った方が、子どもは完食できる気がして、箸が進みます。
 子どもは食べたことのない食材や味は警戒して残しがち。Yoshiさんが給食で、小さな煮干し入りの筑前煮を出した時、最初は食べ残しが出たそうです。「それでも一度食べると脳と舌がだしのうま味を覚えます。2回目以降は徐々に食べ残しが減りました。あきらめず出し続けてください」
 それでも、食べない時もありますよね。その場合、親がおいしそうに食べる姿を見せるだけでもいいです。そんな記憶があれば、友達が食べていたなど何かをきっかけに、最初の一口が促されます。
 逆に無理強いはしないでください。悪い印象だけが残ります。ミキサーで砕いて他の食材に混ぜる方法もありますが、苦手な食材が入っていると分かった上で食べられるようになった方が、好き嫌いをなくしやすいそうです。
 「親は手伝うスタンスで」。給食の時間は、食材の説明やクイズをする学校も多いですね。「わくわく感を演出するだけで、苦手な食材も一口食べてみたくなる」
 おすすめ料理を一つ教えてもらいました。ニンジン、ゴボウ、つきこんにゃくのきんぴらです。フライドポテトのようなジャガイモを入れるだけで、給食の人気メニューです。ジャガイモはレンジで加熱し、ごま油で揚げ焼きにするだけでもいいです。
 (砂本紅年)
※今さら聞けない調理の基本、季節のレシピ、トレンドなど食にまつわる質問を生活部までお送りください。 =第2~5土曜掲載
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2020022902000006.html

本日のカウント
本日の歩数:4,704歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.6g、13.9%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:241,290(103)

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2021年5月30日 (日)

「いただきます 春野菜をたべよう」、そして「湯葉のお吸物(かえで)」

 今日は、5月30日、「ごみゼロの日」。
【ピーマンの肉詰め】(385kcal)
種ごと使うと肉だねがはがれずゴミもなし!
『材料』(2人分)
・合いびき肉・・・150g
・ピーマン・・・4個
・A
 パン粉・・・大さじ3
 牛乳・・・大さじ2
 片栗粉、トマトケチャップ、中濃ソース・・・各大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
・B
 トマトケチャップ、中濃ソース・・・各大さじ1
 ピザ用チーズ・・・50g
『作り方』
①ピーマンは半分に切り(種は取らない)、切り目を1本入れる
②ひき肉にAを加えて練り、8等分にして1に詰める。
③フライパンに2を肉の面を上にして並べ、Bを混ぜて塗り、チーズをのせる。ふたをして弱めの中火で5~6分蒸し焼きにし、火を弱めて4~5分蒸し焼きにする。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/606da0003ae008681513d573

 今日のテレビ「所さんの目がテン!」は、「春の芯チャレンジSP メープル&暗渠工事」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
*里の木からメープルシロップ作り
※カエデの樹液
・樹液採取キット
 カナダのメープルシロップの多くはサトウカエデの木から採ったもの。
・イロハカエデの樹液
 先端から3.8cmまで穴を開ける
※根から吸収した水と糖が混ざった樹液。
※樹液が採れる条件:
 冬から春にかけて夜と昼の寒暖差が激しい時
※樹液をろ過し、瓶に保存
※樹液が出る条件「温度」
 ①夜の間に氷点下になって夜中に十分冷える。
 ②昼間は暖かくなる。
※加熱し、濃縮させて糖度を上げる。糖度66%までに上げる。
*暗渠排水工事
・竹暗渠
 ①溝堀り(4cmの傾斜をつける)
 ②もみ殻を敷き詰める(水が流れる時に土が目詰まりするのを防ぐ)
 ③竹を入れる(束にすることで隙間から水を通す)
 ④もみ殻を入れる
 ⑤土を戻し、平らにする

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「東京都青梅市 御岳山」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0109/
・コシアブラ
*《卸売 川上 浩》
*奥田 透《銀座小十(こじゅう)》
☆金目鯛のわらび御膳
☆太刀魚の焼き物
・ヤマブキ
<武蔵御嶽神社>
*靱矢(うつぼや) 正、由美子
宿坊《うつぼや荘》
※ハイキングコース
 天狗の腰掛け杉
 御岳山の守り神「大天狗」
・すみれの花
・モミジガサ(天ぷら、おひたしが定番)
・コシアブラ
 七代(ななよ)の滝
※散策コース
・ワラビ
・山椒の花
<コシアブラの下ごしらえ>
 硬い根本から先に茹でる。氷水で冷やす。
<ワラビのアク抜き>
 アルカリ性の灰ni70~80℃の熱湯を注ぎ、半日以上置く。
★旬菜づくし(山の幸のおひたし)
①コシアブラ、ワラビを切って、そら豆やタケノコと合わせて、スダチ、わさび、だし醤油で和える。
※秋川牛(《竹内牧場》東京都あきる野市)
 《ハイマット セントリック 銀座東京 NAMIKI667》料理長 平川 透
★山菜と秋川牛のすき焼き
①秋川牛のスジと脂を煮出して割下を作る。
②氷砂糖を入れる
③秋川牛、コシアブラ、モミジガサ、タケノコ、ワラビ。
④花山椒を割下に入れて絡めて食べてもよい。

 「人生最高レストラン」は、柳楽優弥
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210529.html
《ジョナサン》
☆和風てりたまハンバーグ
☆ビーフリブロースステーキ(醤油ガーリックソース)
☆本まぐろの鉄火丼(小鉢、味噌汁つき)
・いちごパフェ
《ホテル大雪》北海道・上川町
*《大雪茶屋》
・特選豚丼
  上川町のブランド豚「味豚みとん」を使用。
☆行者にんにくの醤油漬け
《八福 》東京・千歳船橋
・豚肉の生姜焼き
  そばつゆが入った特製ダレ、蜂蜜で照りを出す。
・納豆チャーハン

 「しずおかバカ売れの法則」。
https://twitter.com/bakaure_hosoku?form=MY01SV&OCID=MY01SV
《うなぎの井口》浜松市浜北区宮口
※二段階遠赤ふっくら焼き①:
 火力が強い下火で芯まで焼いて臭みをなくす。
※二段階遠赤ふっくら焼き②:
 表面をこんがりさせるために上から焼き上げる。
※浜松では、調理済みの料理を購入し、ひと手間加える中食(なかしょく)文化があった。
・白焼き 塩(ぬちまーす:沖縄の塩)、ポン酢、わさび醤油
 ふんわり真空:うなぎと袋を密着させず、ふんわり食感を保つ独自製法
・井口の極味 鰻のたれ
「なんちゃって中継」<はままつフラワーパーク>浜松市西区
 ローズガーデン
 6月はアジサイ並木、ハナショウブが見ごろ予定
 <ハスクバーナ・ゼノア>
・オートモア(芝刈り)
<三笠産業>
 プールの塩素剤などの消毒剤・工業薬品の発売
・サッシュ Sassyu (アルコール除菌スプレー)
<ビッグウェーブ>
・移動式ワクチン接種バス

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「スモークサーモン」が半額!!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200066/
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「家飲み!お酒によく合う!おつまみ特集」。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107979/?scid=rm_190841
食と暮らしのトップブロガーに聞く「一番の自信作レシピ」「部屋づくりのルール」「おすすめグッズ」『作り置き&スピードおかず de おうちバル ~yuu's stylish bar~』&『WITH LATTICE』対談
https://livedoorblogstyle.jp/archives/9838292.html
原っぱに昼寝
https://koishiyuka.blog.jp/

射撃
 二度とやり直せないような、大きな決断を迫られることが近々やってくることを示しています。上手な判断ができれば未来は開けますが、失敗してしまえば一生後悔することになります。何か判断しなければならない時には、十分慎重になることが大切です。
https://yume365.com/%E5%B0%84%E6%92%83/
お土産を渡す夢の占いの意味する事とは
 お土産を渡す夢は、あなたが人に何かを教えたかったり、知識をもっと伝えたいと思っている願望が夢に反映されています。これまでの自分の経験をもとに、人の助けになればと思っているのではないでしょうか。この夢で、お土産を貰った人があまり嬉しそうにしていなかったなら、それはあなたが価値観を押し付けてしまっている形になってしまっている事を表しています。お節介になってしまわないよう注意が必要です。ですが相手がとても喜んでこれていたのであれば、あなたの事を信頼し考えや知識に共感してくれている事を示していますよ。
https://8761234.jp/16315#i-7

 5/29(土) 18:00配信の「免許更新は「懲役1週間、罰金3万円」 先生も疑問の声」というニュース。当時の「民主党」がやった政策ですよ!!!「民主党」は、「政権交代」というスローガンで国民に期待を示していて、政権が交代してから「やる」といったことはやらずに、「やる」と言っていない、「消費税増税」をしたんですよ。その結果、「どこの党に投票しても自分たちの生活はよくならない」という「political apathy」を起こしたんでよ!!!
朝日新聞デジタル
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学校教員の免許とは

 2009年から続く教員免許更新制について、朝日新聞が教員の任命権を持つ67教育委員会にアンケートしたところ、53教委(79%)が「見直しが必要」と回答した。
 学校の先生が、10年ごとに30時間以上の講習を自費で受ける教員免許更新制。なり手不足や多忙化が問題となるなか、当事者たちはどう受け止めているのか。
 「ただただ、アリバイ的に授業をやっているという印象。有意義な時間にならなくて残念だった」
 北海道の30代の高校教諭は、数年前に免許を更新した。近くに講習会場はなく、3泊4日で遠くの大学での講習に臨んだ。費用は受講料に宿泊費などを含め、約5万円かかった。
 講習には小中高の教員が参加し、大学の講師がオンラインで講義する様子をひたすら見た。実践的な指導方法が学べるかと期待していたが、自然や文化など講師の専門分野の授業が繰り広げられただけ。自身が担当する数学に関する講義も、授業法にまつわる内容もない。職場に持ち帰って実践できる「収穫」はなかった。
 学校では不祥事があるたびに校内研修が行われ、残業がさらに増える。睡眠時間が削られると、仕事上のミスも増加。そんな悪循環に陥っていると感じる。そこに更新講習が加わると、さらに時間を取られてしまう。「教員として新たな学びがあれば、時間やお金がかかっても文句はない。実態は、実のない講習を聞かされるだけなのが残念」
■各地の教師から疑問が次々「意義がない」「手間に対して利点が…」
 文部科学省によると、更新講習は主に大学が開設し、受講生の評価はおおむね高いと説明する。プログラミングや教育哲学を学んだ元教員の30代男性は「楽しくて勉強になった。教員が研鑽(けんさん)するのはいいと思う」と話す。
 講習で扱う項目は、文科省が「子どもの発達」「学校の危機管理」などと定める。ただ、細かい内容や形式は講師によって異なる。
 福岡県の中学校教諭(36)は数年前に受講した。夏休みに5日間ほど研修センターに通い、朝から夕方まで話を聞き、筆記試験を受けた。「(教育委員会が行う)普段の研修内容と変わらない」と疑問を感じた。
 職場は常に人手不足で、新卒でも学級担任になる。産休などで代わりの教員が必要になっても、なり手が見つからず、管理職から「大学の同級生で誰かできる人はいない?」と聞かれるほどだ。更新制の導入以降、免許に10年の期限が設けられ、現職ではない人の免許が切れていることが、影響していると感じる。「少しでも人を増やしてほしいのに逆効果だ。意義が全く感じられない」
 神奈川県の小学校教諭(31)は、まだ更新時期を迎えていないが、受講費が自腹であることに疑問を感じている。休みの日に「拘束」されることも合わせ、職場では冗談交じりに「懲役1週間、罰金3万円」と評しているという。
https://news.yahoo.co.jp/articles/a9cc5bebc9b24032d63ee8abe804a1df13e4f770

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#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培

 昨日もらってきて、水に浸けておいた「安納芋」を植える。「紅アズマ」は、浅く植えてしまったようなので、気を付けて深く植えた。
 水をひしゃくに2杯かけて、濡らした新聞紙を置き、飛ばないように石を置く。
 最近の新聞紙って、水に弱いいんだね!すぐに破けてしまう!!!

 2021年2月26日の朝刊に「沖縄産の紅芋カレー」というのが出ていたね!カレーにはジャガイモでなく、サツマイモもアリなんだね♪
 御菓子御殿(沖縄県読谷村)は、沖縄県産の紅芋を使用したレトルトの「紅いもカレー」を発売。内容量180gのうち約30gは一口サイズの紅芋で、ルーには紅芋のペーストを使用。紅芋を食べて育った豚の肉も入れた。同社の直営店やオンラインストアで購入できる。価格は886円。

 買い物に行きましょう。
 途中、「LOTO 6」を買う。
 スーパーに到着。「WAON」に、1,000円チャージ。「納豆」48円と10%引きで43円のもの、「緑豆もやし」割引で10円、「木綿豆腐」41円、「S&B さんしょうの粉」348円、「パーフェクトサントリービール」1,078円、それにん「銀座カリーパン」105円を買う。今日は30日なので5%OFF!!!
 さらに「銀座カリーパン」には、20ポイント付いている♪
 「玉ネギ」が高いね!!!ここも、「しめじWパック」が105円だった。
 ニュースで「外食産業に卸せないのでニジマス、ヤマメが売れない」と言っていたけど、スーパーに安く卸せばいいのにな、と思う。そうすれば買うのにな!!!!!
 会計をすますと、「「PREMIUM MALTS」100円引き券」が発券された!(ありがとうございます。)
 ビールには、「グリコ CRATZ」が付いていた!
 「キリン」も「サントリー」も糖質0ビールを出しているのに、「サッポロ」は、糖質0ビールを発売しないのかな?
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「糖質ゼロビール」戦国時代が始まる!「糖質ゼロビール」どちらが美味!? 「キリン一番搾り 糖質ゼロ」vs「パーフェクトサントリービール」

 コロナ禍の外出自粛で健康意識が高まる昨今、キリンビールは2020年秋に日本初の糖質ゼロビール「キリン一番搾り 糖質ゼロ」を発売。同社が過去10年間に発売したビール新商品の中でも最速で、出荷数が累計300万ケース(2021年3月下旬時点)を突破するなど、爆発的な人気を博しています。
 これまで、糖質ゼロのビールには競合商品がなく、キリンビールのひとり勝ち状態でしたが、これに待ったをかけるライバルが2021年4月13日に発売されました。それがサントリー「パーフェクトサントリービール」です。
https://kakakumag.com/food/?id=16824
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パーフェクト サントリービール

 新!SUNTORY BEER
 糖質0
糖質0ビール
100mlあたり 32kcal
製造者 サントリービール(株)
東京都港区台場2丁目3-3
TEL 0120-139-310

 帰宅してから、ビワの葉を取りに行く。ビワの葉は古い方が「ビワの葉酒」にはいいようです。帰宅して、たわしで洗う!

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 今日の昼食は、「銀座カレーパン」と「ホットコーヒー」♪
Pasco
 KINSEI BRAND 銀座カリーパン 中辛
 TOKYO GINZA TRADITIONAL TASTE
製造所固有記号 +N /P2T
 「銀座カリーパン」は、(株)明治に金鶏印「銀座カリー」のレシピをパンにあうようにアレンジして包みました。香ばしく揚げた「銀座カリー」の新しいおいしさです。
1個当たり 350kcal
製造者 敷島製パン株式会社
名古屋市東区白壁五丁目3
TEL 0120-084-835
https://www.pasconet.co.jp/

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 「ビワの葉酒」を漬けましょう!
TOPVALU BESTPRISE
 華やかな香りの 本格 麦焼酎
 すっきりキレのある味わい
二条大麦 100%
 フルーティーですっきりとした原酒と香り高く甘みのある原酒をブレンドし、鹿児島のシラス台地の清冽な水で仕上げました、
麦焼酎 25度
 Barley Shochu
 1.8L
■お召し上がり方
 ロック、水割り、ソーダ割り、お湯割りなどでお召し上がりいただけます。
・ロック
 大きめの氷を入れたグラスに1/3くらいまで麦焼酎を注ぎます。
・水割り・ソーダ割り
 氷を入れたグラスに麦焼酎を注いでから水、または炭酸水で割り、軽く混ぜ合わせます。
・お湯割り
 最初にお湯を注いでから、麦焼酎を入れます。焼酎6に対してお湯4が基本ですが、お好みで加減してください。
・温めるときは他の容器に移し替えてください。
100ml当たり 141kcal
品目:本格焼酎
アルコール分:25%
内容量:1800ml
販売者:イオントップバリュ株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-4
製造場:濱田酒造株式会社
鹿児島県いちき串木野市西薩町17-5
製造管理番号 OAQ1150

 「米ぬか」をもらいに「コイン精米機」に行きましょう!今日は、あったので頂きました(ありがとうございます)。丹波の黒豆の肥料になります。
 あれっ!安納芋に被せた新聞紙が飛ばされちゃってるよ!!石を置いていたのに効き目がなかったようだ。拾ってきて、被せ直す!!!

 ここで、「いただきます 春野菜をたべよう」の引用↑↑↑
 2021年3月7日の「いただきます 春野菜をたべよう」は、【キャベツのお焼き】(466kcal)。
『主な材料』(2人分)
・キャベツ・・・200g
・小麦粉・・・50g
・だし汁・・・50ml
・卵・・・1個
・ヤマイモのすりおろし・・・大さじ1
・牛肩ロース(薄切り)・・・150g
・ショウガ汁・・・小さじ1
・万能ネギ・・・4本
・削りかつお・・・1/2カップ
・マヨネーズ・中脳ソース・しょうゆ・・・各適量
『作り方』
①牛肉は2~3cm幅に切り、酒・しょうゆ各小さじ1、ショウガ汁をまぶす。万能ネギは小口切り、キャベツは1cm幅に切る
②小麦粉、だし汁、卵、塩少々、ヤマイモを合わせ、キャベツを混ぜる
③フライパンに油大さじ1/2を温め、②を1/4量ずつ円形に入れる。削りかつお、ネギ、牛肉をのせ、両面を焼く。マヨネーズ、ソース、しょうゆをつける。

 2021年3月8日の「いただきます 春野菜をたべよう」は、【タケノコと卵の炒めもの】(235kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゆでタケノコ・・・100g
・卵・・・2個
・豚もも肉(薄切り)・・・50g
・ショウガ汁・・・少々
・干しシイタケ・・・2枚
・長ネギ・・・10cm
『作り方』
①豚肉は細切りにし、酒小さじ1/2、ショウガ汁、片栗粉小さじ1/4をまぶす
②タケノコは4cm長さの薄切りにする。干しシイタケは戻して薄切り、長ネギは斜め薄切りにする
③卵は塩少々を加えて溶きほぐす
④深めのフライパンに油大さじ1を温め、卵を入れ、いり卵を作って取り出す
⑤油大さじ1/2を足して豚肉、シイタケ、長ネギ、タケノコの順に炒め、酒・しょうゆ各大さじ1/2を加える。卵を戻し入れてさっと混ぜる。

 2021年3月9日の「いただきます 春野菜をたべよう」は、【フキのピーナツあえ】(68kcal)。
『主な材料』(2人分)
・フキ・・・100g
・ピーナツバター・・・大さじ1/2
・マヨネーズ・・・大さじ1
『作り方』
①フキは洗って、鍋に入る長さに切る。まな板に並べ、塩小さじ1/2をふり、板ずりをしてゆでる。水にとって皮をむく
②フキは5mm幅くらいの斜め切りにし、みりん・しょうゆ各小さじ1/2を混ぜる
③ピーナツバターとマヨネーズん、酢小さじ1/2弱、しょうゆ小さじ1/4を合わせる
④フキの汁気を切って器に盛り、③をかける。フキの葉もおいしく。フキの葉はたっぷりの湯でゆでる。水に取ってあくを抜く。水気を絞り、粗みじんに切り、鍋でからいりをして塩をふる。混ぜごはんやふりかけに。

 2021年3月10日の「いただきます 春野菜をたべよう」は、【新ジャガのハーブバター炒め】(201kcal)。
『主な材料』(2人分)
・新ジャガイモ(直径3~4cm)・・・300g
・ローズマリー(生)・・・1枝
・バター・・・15g
『作り方』
①新ジャガイモは洗い、たっぷりの水で軟らかくなるまでゆでる。ローズマリーは飾り用に枝先を取り置く。残りは葉を摘み取り、粗く刻む
②フライパンに油大さじ1/2を温め、ジャガイモを中火で焼き色がつくまで炒める
③バターを加えてさらに炒める。塩・こしょう各少々で味を調える。刻んだローズマリーを加えて混ぜ、火を止める
④器にジャガイモを盛り、飾り用のローズマリーをのせる。新ジャガイモは皮が薄めなので皮ごと、炒めます。

 2021年3月11日の「いただきます 春野菜をたべよう」は、【鶏と新物野菜の煮もの】(195kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・100g
・新ゴボウ・・・80g
・新ジャガイモ・・・100g
・グリーンピース・・・(正味)25g
・だし汁・・・200ml
『作り方』
①鶏肉はそぎ切りにし、酒小さじ1/2をふる
②ゴボウは4cm長さ、ジャガイモは半分に切る
③鍋にだし汁、②を入れて中火にかける。沸騰したら鶏肉を入れ、あくを取る
④砂糖小さじ1、酒大さじ1/2を加え、落としぶたをし、鍋にふたをずらしてのせ、弱火で5分煮る。みりん小さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加えて煮る
⑤グリーンピースはゆで、④の煮汁を浸るくらいに注いでおく
⑥④の煮汁がほとんどなくなるまで煮て、⑤を汁ごと加える。

 2021年3月12日の「いただきます 春野菜をたべよう」は、【菜の花パスタ】(248kcal)。
『主な材料』(2人分)
・菜の花・・・1/2束(100g)
・ニンジン・・・50g
・ショートパスタ・・・80g
・レモン汁・・・大さじ1/2
・粒マスタード・・・大さじ1/2
『作り方』
①鍋に湯1ℓを沸かし、塩大さじ1/2を加え、パスタを表示通りにゆでる
②レモン汁、マスタード、塩・砂糖・こしょう各少々、油大さじ1を合わせ、ドレッシングを作る
③パスタはゆであがったら水気を切り、熱いうちにドレッシング大さじ1をまぶす
④ニンジンは3cm長さの細切りにし、熱湯でさっとゆでる。同じ湯で菜の花をゆでて、水にとる。水気を絞って食べやすい長さに切る
⑤食べる直前に残りのドレッシングと野菜、パスタをあえる。
(ベターホームのお料理教室)

 「酒&FOOD かとう」に、借金を払いに行く。15,796円也。
 「手造り豆腐ボール」194円、「いかフライ」248円、「無添加 焼きホッケ」181円をget!(ありがとうございます)
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 夕方は、頂いたお惣菜で一杯♪「かとうさん」のお惣菜って、本当に美味しいんですよ!!!
 それにしても、「ホッケ」って美味しいよね♪♪♪
 レタスも添えましょう
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「手造り豆腐ボール」

原材料:国産大豆の豆腐、いか、とんきい豚肉、有精卵、海の精塩、純米酒
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「いかフライ」

原材料:いか、国産小麦、パン粉、食塩(海の精)、菜種油
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「無添加 焼きホッケ」

 原材料:北海道礼文島真ホッケ、富士山湧き水、沖縄自然塩、純米酒

 ここで今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「湯葉のお吸物(かえで)」(滋賀県)の引用♪
料亭のような味再現
 日本屈指の霊地で、世界遺産の比叡山延暦寺。今年、開祖・最澄の1,200回忌を迎えることで話題の名刹だが、最澄が中国から製法を持ち帰ったという、ゆばの発祥地としても名高い。
 そのゆばは以来、門前一帯にも広まり。地元名産として長い歴史を誇る。多くの製造元が味を競うが、守山市の「比叡ゆば本舗ゆば八」は、中でも評判。創業80余年、延暦寺御用達の店で知られる老舗だ。「地元の契約農家で栽培いただいている県産の近江大豆を使用。創業時からの伝統的な製法を守り、1枚ずつ時間をかけて、薄絹のように繊細な製品を作り続けています」と、同社のゆばソムリエ八木典子さん。
 生ゆばや乾燥ゆばなど豊富な商品がそろう中、子どもから年配者まで幅広い支持を得ているのが「湯葉のお吸物」。具材は文字や絵柄の焼き印を押した乾燥ゆばと玉麩。これに液体だし(鯛、あご、椎茸・昆布の3種類)をセットにしたもので、湯を注ぐだけで料亭のような上品な京風の吸い物が出来上がる。特に楓の絵柄が人気だそうだ、
 「比叡とろゆば」もお薦め。クリーミーでやわらかく、大豆の風味が良いので、そのまま食すのもよし、ワサビや醤油などをからめても美味。「本さしみゆば」なども売れ筋だ。
・比叡とろゆば 1パック(180g) 648円
●(株)比叡ゆば本舗ゆば八
滋賀県守山市今市町299
TEL 077(514)1102
FAX 077(514)1002
湯葉のお吸い物(かえで)3種(あごだし、鯛だし、椎茸・昆布だし)6個入1620円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途
http://hieiyuba.jp/
https://www.binchoutan.com/hieiyuba/index.html

本日のカウント
本日の歩数:6,076歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.9g、15.1%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:241,290(115)

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2021年5月29日 (土)

「そこらへんの草」商品に 映画「翔んで埼玉」ちなみ町おこし

 昨日のテレビ「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《スノドカフェ 七間町》静岡市葵区七間町
☆平日ランチ スノドカフェのオムライス 牛すじ煎りデミソース 1,000円
 チーズ入り 100円
☆平日ランチ 季節のパスタ 桜エビとさつまいものトマトクリームソース 1,180円 ※期間限定
☆ミックスベリーマフィン シナモン風味+赤ワインソース 480円
☆テアトロコーラ 550円(クラフトコーラ)
 ※マフィンセットでドリンクが50円引き
☆チョコチップ入り 静岡マフィン+抹茶ソース 450円
☆テイクアウト スノドカフェのオムライス 牛すじ入りデミソース 900円
《LUMBER YARD ランバーヤード》富士市津田
☆特製ヤンニョムチキンプレート 1,280円 ※期間限定
☆ヨーグル豚の和風ポークソテープレート 1,380円
☆スキレットで焼く 熱々十六穀米タコライス 1㎡120円
☆フレンチトート バニラアイス添え 770円
☆テイクアウト ジャークチキン弁当 980円

 「ソロ活女子のススメ」は、#09「ソロ寿司は自由の象徴である」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/solokatsu/story/09.html
《すし処 福きき》
・ウニ 10貫
<IMON Bowl>蒲田
 ボーリング

 「しあわせのパン」。
https://www.asmik-ace.co.jp/lineup/1083
『月とマーニ』
《マーニ》トーヤ村
 有珠驛
https://www.travel.co.jp/guide/article/10148/

 先日の「家事ヤロウ!!
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber2/0006/index.html
(1)井ノ原快彦と焼肉のたれレシピ
*本格中華【エビチリ】
①冷凍のむきエビ(220g)を塩水(塩分濃度3%程度)に浸し、解凍しておく
②水気を拭き取り、片栗粉(適量)をまんべんなくまぶす
③長ネギ(15cm程度)をみじん切りにする
④フライパンに油(大さじ1)をひき、中火でみじん切りにした長ネギをさっと炒める。②を加えたら軽く焦げ目がつくまで炒め火を止める
⑤焼肉のたれ辛口(大さじ3)とケチャップ(大さじ2)を混ぜてチリソースをつくる
⑥炒めたエビにチリソースを加え、弱火で具材とよく絡めたら完成!
※冷凍エビは塩水で解凍すると水分の流出が抑えられ、プリプリの食感になります
※焼肉のタレは、豆板醤・コチュジャンが入っている辛口のものがおすすめ!
・エバラ 黄金の味(辛口)
https://www.instagram.com/p/CPSsFAtHj4Q/
【料亭風炊き込みご飯】
① たけのこ(100g)にんじん(1/2本)油揚げ(1枚)鶏もも肉(70g)をお好みの大きさにカットする
② 炊飯器にお米(2合)具材、焼肉のたれ(150ml)を入れる
③ 水を炊飯器の2合の目盛りまで入れ、焼肉のたれをなじませたら炊く
④ 炊き上がり後、よく混ぜ合わせたら完成!
・ぶんぶんチョッパー スーパー5 2,178円
※焼肉のたれは、しょうゆ風味のものを使うのがおすすめです!
・キッコーマン わが家は焼肉屋さん(中辛)
https://www.instagram.com/p/CPSs6LYHhdX/
【漬けマグロ】
①マグロの刺身(6~7枚)を保存容器に敷き詰め、焼肉のたれ(50ml)をまんべんなくかけてフタをする
②冷蔵庫で30分寝かせたら完成!
※マグロを細切りにし、食べる前に卵黄をトッピングするとユッケ風に!
※焼肉のたれはみりんと醤油が入っているものがおすすめ!
・叙々苑 焼肉のたれ(特製)
https://www.instagram.com/p/CPSt0uiH9cF/
【ブリの照り焼き】
① 焼肉のたれ(大さじ2)にかつお節(1g)を加えて混ぜる
② フライパンに油を引かず、ブリ(1切れ)を中火で2分、裏返してさらに1分、火が通るまで焼く
③ キッチンペーパーで余分な油を拭き取ったら弱火にし、たれを絡め焼いたら完成!
※焼肉のたれに鰹節を加えると、和風の万能たれになります
・エバラ 黄金の味(中辛)
※きんぴらごぼうの味付けもこれだけでOK!きゅうりに漬け込めば浅漬けに!
https://www.instagram.com/p/CPSuMainf9J/
(2)人気店の味を再現!グルメ科捜研
【某ハンバーガーチェーンのBBQソース】
①お好みソース(15g)を耐熱容器に入れラップをせず、レンジ(600w)で40秒加熱する
②ケチャップ(7.5g)穀物酢(10g)砂糖(7g)マスタード(1g)を加える
③ヒッコリーパウダーを耳かき1杯分入れ、ダマにならないようよく混ぜ合わせたら完成!
※お好みソースをレンチンすることでメイラード反応が起こり、バーベキューソース独特の香ばしさが生み出されます
※お酢はクセのない香りの「穀物酢」を使用。米酒やリンゴ酢などを使ってしまうと香りが異なってしまうため注意!
※ほんの少しマスタードを加えることでわずかにスパイス感が増します。
※ヒッコリーパウダーは一気に入れると固まってダマになりやすいのでサラサラと分散させながら入れて混ぜていきます
※あくまでグルメ科捜研が分析して結論を出した「おうちで作れる」レシピです。お店で出されている料理のレシピではありません!
https://www.instagram.com/p/CPSvgFmHkjk/
【韓国家庭料理 山村(サンチョン)のビビン麺】
①すりおろした玉ねぎ(10g)を耐熱容器に入れラップをせずレンジ(600w)で20秒加熱する
②すりおろしりんご(5g)おろしニンニク(1g)おろしショウガ(0.3g)いりごま(1g)を入れる
③別の容器にコチュジャン(18g)サムジャン(2.5g)水あめ(21g)韓国唐辛子(1.5g)りんご酢(2g)を入れ混ぜる
④②のおろした食材と③のタレをしっかり混ぜて冷蔵庫で10分置いたらタレの完成!
⑤市販のビビン麺を茹で、氷水でしめる
⑥水気を切った麺にタレを絡め、お好みの具材(ゆで卵、トマト、きゅうりなど)をのせて完成!
※玉ねぎはそのまま使うと辛みが強すぎるためレンチンすることで辛味をやわらげます
※砂糖ではなく水あめを使うことで、マイルドな甘みになります!
※りんご酢を使うことでフレッシュな酸味が加わり甘辛い全体の味を引き締めてくれます!
※混ぜ合わせたタレを10分以上置くことで乾燥した唐辛子が全体になじみます
※あくまでグルメ科捜研が分析して結論を出した「おうちで作れる」レシピです。お店で出されている料理のレシピではありません!
https://www.instagram.com/p/CPSxUJvnXif/
*井ノ原快彦さん特製【紅しょうが入り卵焼き】
①紅ショウガ(20g)をみじん切りにする
②ボウルに卵(3個)入れ、菜ばしで白身を切るように溶く
③卵にアガベシロップ(適量)かつお出汁(大さじ2)みりん(適量)みじん切りにした紅しょうがを加え混ぜる
④卵焼き用のフライパンを熱して全体にごま油を塗り、余分な油はキッチンペーパーで拭き取る
⑤フライパンに③の1/4量を流し込み、半熟状になったら奥から手前に巻いて奥に移動します
⑥同様に3回くり返し、形を整えたら火から下ろして完成!
※紅ショウガの爽やかさがきいた一品です!
https://www.instagram.com/p/CPSyBW3n6Xu/

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「鶏もも炭火焼き」が、40%OFF。
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/241112/?scid=me_ich_pcn_301_20210528_6688931_001
 「JAF」より、メール。
 雨の日のタイヤ性能を教えてくれる「ウェットグリップ性能」表示とは
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2128&c=204669&d=7602
 「クラブツーリズム」より、メール。「<オンラインフェスタ>『疫病退散!! 京都・世界遺産 上賀茂神社で学ぶ”夏越の祓(なごしのはらえ)” らくたび 若村講師が生解説」。
 【6/13(日)14:30~15:30開催】百人一首にも詠まれた夏越大祓で有名な京都・上賀茂神社より若村講師の解説と、上賀茂神社ご神職のとっておきの話を生中継
出発日:6月13日(日) 催行決定
受講料:無料
https://tour.club-t.com/tour/detail?p_from=800000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&p_course_no2=ILF001&waad=WVlNA9go&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=mail_crm_10919&utm_content=10919
 「TOSSオリジナル教材」より、メール。「春のノートキャンペーン」の案内♪
https://www.tiotoss.jp/user_data/2021notecampaign.php
 「Gyoppy!」より、メール。「家飲み時短レシピ「パパっと3品。魚×こうじのお通し」。
【いつもの刺身をおしゃれな前菜に~醤油糀ポキ~】
 一品目は『マグロとアボカドの醤油糀ポキ』。小さめにカットしたマグロとアボカド(レモン汁で変色防止)を"醤油糀とわさび"で和えただけ。塩糀や醤油糀で和える刺身は、アレンジ自在の定番おつまみ。
先日、「世界の漁業」でマルタのマグロ養殖のお話を読んだら、マグロが食べたくなりました。今日は本マグロではなく"キハダマグロ"ですが、醤油糀の濃厚な旨味と酵素の力で、あっさりした味わいのキハダがお酒にぴったりな、ねっとりと深みのある一品に仕上がりました。
魚の種類や気分に合わせてアレンジ♪
 お好きなお刺身に、塩糀や醤油糀、合わせる薬味やオイルで色々アレンジできます。
 例えば、
・醤油糀(or塩糀)+わさび(orしょうが)
・醤油糀(or塩糀)+わさび(orしょうが)+ゴマ油(orオリーブ油)
・醤油糀(or塩糀)+にんにく(or しょうが)+ゴマ油(+コチュジャン)
・塩糀(or醤油糀)+レモン汁(or季節の柑橘)+オリーブ油(+酢)
 などなど......無限大! 柚子胡椒もいいですねえ。ご飯にのせれば美味しい漬け丼にもなりますよ。
 さらにネギやミョウガ、大葉などの香味野菜やハーブなどを追加したり、ゴマを加えたり。塩糀や醤油糀はそれだけで味が決まりやすいので、合わせ調味料を作らずとも簡単に味つけできちゃうのです。
 時短といってもショウガやニンニクなどの薬味はチューブではなく、なるべく本物を使うのが美味しく作るポイントです!
【塩糀で簡単! やみつきナムル】
 二品目は『ワカメとタケノコの塩糀ナムル』。"塩糀+ゴマ油+ニンニク"で和えるだけの塩糀ナムルは、日々の副菜にもなる簡単おつまみ。季節の野菜と海藻を和えれば、年中活躍間違いなし。今の季節はタケノコがおススメ! 箸が止まらない系です(笑)。
【台湾風? ピリ辛アサリの醤油糀漬け】
 三品目はこれから旬を迎えるアサリ。シンプルな酒蒸しも好きですが、保存できる『醤油糀漬け』もいいですよ~。冷蔵庫に冷やしておけば、秒速で出せる一品。ピリ辛で旨味たっぷり。お酒が進みます♪
『材料』(作りやすい分量)
・アサリ:約400g
・酒(もしくは水+紹興酒):100ml
・醤油糀:小さじ2~大さじ1
・ニンニク(スライス):1片
・ショウガ(千切り):数枚分
・唐辛子(輪切り):適量
・酢:小さじ1
『つくり方』
①ジップ袋に醤油糀・ニンニク・ショウガ・唐辛子・酢を入れて、漬け汁の準備。
②鍋かフライパンにアサリと酒を入れ火にかけ、口が開いたら火を止める。
③2.の粗熱が取れたら、1.に汁ごと混ぜ入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。
 塩糀・醤油糀は味つけを簡単に美味しくしてくれるだけでなく、酵素の働きで消化吸収を高めてくれる体に優しい発酵調味料です。
 乳酸菌やオリゴ糖など、腸にうれしい成分もたっぷり。糀×おさかなは免疫力アップの助けにもなると信じて、わが家では、魚介類と海藻+糀で毎日食べるようにしています。日本のおさかな、大好きです。
 Stay Homeで家飲み・オンライン飲み会を楽しんだら、ゆっくり休んでくださいね。飲みすぎは禁物ですよ~。あ、飲む前には糀の甘酒を悪酔い防止に一杯。江戸時代の武士の作法だったそうです。
https://gyoppy.yahoo.co.jp/featured/140.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=294_2&cpt_c=&cpt_k=ang_232647_153568914_20210528
 同じく「政治のせいで高級になった魚!?「ふぐ」が未来の人類を救うかもしれない」。
 みなさんは冬の高級魚「ふぐ」を食べたことがありますか?
 おいしいですよね。大きなお皿に盛られたお刺身はきれいだし。でも、ふぐってどういう魚なのか、意外に知られていないですよね。たとえば、「ふぐ」って、なぜ高級魚なんでしょう?
 過去に食べたお手頃な「ふぐ」は、お刺身1枚では薄いし、味も繊細で、悪くいえば淡白な印象......。1枚じゃ物足りずに、数枚重ねて食べてしまうこともしばしば。その結果、常に脳内で繰り広げられる食べ応えと金銭感覚の戦い。正直なところ、コスパ的には野菜たっぷりリンガーハットのほうがよっぽどいい。この、淡白もとい繊細な味にみんなが大金を積んで食べる理由って何かあるの?
 そんな「ふぐ」の謎を解き明かしてくれるのは、株式会社河久(かわく)・代表取締役の望月俊孝(もちづき・としたか)さん。ふぐの聖地とも言える山口県・下関市でふぐの養殖を行いながら、東京大学とともにふぐの研究をしている変わった経歴の持ち主です。
 「ふぐが高級なのは、政治と大きく関係しているんです」と望月さんは言います。
 そして彼の口から語られたのは、豊臣秀吉や伊藤博文などの歴史上の偉人たちのエピソードから始まり、高度経済成長期に端を発する「ふぐ」と「下関」の栄華。そして、2000年代以降の天然資源の枯渇による「ふぐの街・下関」の衰退。はたまた、ふぐの資源管理が未来の人類を救うかもしれないという話まで。
 ちょっとスケールでかすぎじゃないですか? まさに謎が謎を呼ぶミステリーな展開。大河ドラマをつくれちゃう。
 というわけで、ふぐの歴史と現在を知り尽くし、未来まで見据える望月さんからお話を聞きました。
300年間、食べることができなかった魚
─ 大皿の伊万里焼に盛られているふぐのお刺身ってとてもきれいですよね。
 そうですね。お皿が透けるほど薄いほうがいいという考え方もあるくらいで。
 中国や韓国からふぐ食のルーツをたどっていくと、ふぐのスープとして食べられていたのがはじめのようです。現在でも、精のつく食べ物として重宝されていますね。
 中でも白子は、その見た目の美しさや希少価値の高さから、西施乳(せいしにゅう)と呼ばれて高級食材になっていました。
※西施とは:貂蝉・楊貴妃などと並んで称される中国古代4大美女のひとり
─ いわゆる「ふぐちり」など、煮込む調理法が一般的だったと聞きます。
 そうですね。しかし、日本において、刺身などふぐの食文化が成熟した経緯は、はっきりとはわかっていません。というのも、日本ではふぐを食べるのが禁止されていた時期があったんです。
─ 禁止ですか。中国でも珍味として重宝されているのに、なぜ?
 ふぐは、テトロドトキシンという猛毒を持ってるんですよ。だいたい致死量が2、3mgほどと言われていて、猛毒と呼ばれる青酸カリの500~1000倍以上。
─ 猛毒の1000倍以上の毒!
 だから外国人からすると、「なぜ日本人はあんな『キラーフィッシュ(Killer Fish)』を食べるんだ」って訝しがるみたいですね。
 実際、朝鮮出兵の際にふぐを食べた兵士たちに大量の死者が出たんですね。そのため豊臣秀吉が1592年に「河豚食禁止令」を出して、食べること自体を禁止したわけです。そこから300年近く、ふぐを「公的」に食べることができない状況でした。
─ 「公的に」ですか。ということは......?
 禁止されている時代にも、庶民のあいだでは食べられていたそうです。ふぐ刺しなどの食文化も、その時期に生まれたのではないでしょうか。
 特に江戸時代には、庶民の間で度胸試しとして浸透していたようですね。毒のあるものを食べることで、強くなりたいという感覚があったのかもしれません。外国ではサソリやタランチュラを食べる地域もありますよね。
─ ぼくもタイでタランチュラを食べたことがあります。エビみたいな味がしました。
 人間は毒性の高い禁止された食べ物をなぜか食べてしまう傾向がありますよね。精がつくとされている食べものはだいたい毒性が高かったりする。
 当時の文化人においても、そうした風潮がありました。小林一茶もふぐを好んで食べていたと言われており、いくつかの俳句を残していますね。
  「五十にて 河豚の味を 知る夜かな」
  「河豚食わぬ 奴には見せな 富士の山」
    小林一茶
政治の力によって、一躍高級魚に
 ふぐが解禁となったのは明治時代です。下関を訪れた当時の首相・伊藤博文が、ふぐのあまりの美味しさに禁止令を解除しました。
─ ふぐにも明治維新が!
 伊藤博文はもともと長州藩出身でしたから、郷土料理を解禁できたのはしてやったりというところもあったでしょうね。
─ 地元愛......! ふぐってそもそも郷土料理だったんですね。
 そうなんですよ。東京や大阪に食文化として伝わったのは、食通として名高い北大路魯山人がエッセイに書いたことがきっかけなんです。
※北大路魯山人とは:「美食倶楽部」を発足し、赤坂や大阪の豊中に料亭「星ヶ丘茶寮」を開いたことで有名
─ 漫画『美味しんぼ』の世界じゃないですか。
 そのほかにも文化人たちがふぐが美味しいということを広めるわけです。ただ、普通の人は絶対に食べられない。話には聞くけど、実際には見たこともない魚だったわけですね。そうした風潮に拍車をかける事態が1970年代に起こります。通称「李承晩ライン」の撤廃です。
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─ ......りしょうばんらいん?

 はい。「李承晩ライン」は韓国が海洋資源の独占を目的に設定した排他的経済水域です。
 要は、韓国の領海が設定されてしまったために、日本の漁船が入れる区域が制限されていたんです。それが1965年に日韓基本条約を締結したことで、廃止されました。これにより、天然のふぐをたくさん取れるようになったんです。
 しかし、当時は養殖や冷凍の技術が未発達。朝に下関で採れたものをその日に東京に送らなければいけないことから、価格も高くならざる得なかった。そして1970年代といえば、ちょうど高度経済成長の時期。そこで登場するのが赤坂の料亭です。
─ 赤坂の料亭ですか。最高峰の料理が出てきそうな......。
 はい。ふぐは魯山人などの著名人が絶賛する珍味ですから、当然みんな食べてみたいわけですよね。それを政治家の人が接待などに利用したんです。つまり、結果としてふぐはそれまで以上に、高級なものの代名詞として用いられることになったんです。
 下関は「加工地」だが、「生産地」ではない?
 結果として、下関はふぐの生産地として、その特需で大きく成長してきました。朝鮮半島や、中国との境界線付近まで漁を行い、数週間の航海で莫大な収入を得ていたんです。
 そして、1974年にはふぐだけを扱う市場として、南風泊市場(はえどまりしじょう)が開場となりました。
─ ふぐ専門の市場! すごいですね!
 ところが、2000年代以降に入ると、それまでの乱獲や、温暖化による天然のふぐの北上によって、下関の港ではあまりふぐが取れなくなっていったんです。
─ そうなんですか!?
 はい。1990年代に養殖技術が確立して以降は、長崎県や熊本県などの地域がトラフグ養殖を盛んにしています。天然のトラフグはどんどん枯渇していますから、現状市場に出回っているふぐは九州産の比率が増えていますね。下関も加工地としては栄えていますが、このままでは「ふぐといえば九州」となってしまう。
 そのため、私たちは下関でふぐの養殖を普及させようとしているんです。下関という街はふぐのブランドイメージが確立されている上に、加工技術、流通など全てが整っているわけですから、ここの問題が解決できれば、ふぐ産業が復活できるのではないかと。
 そのために最も重要となるのが、養殖用漁業用水の確保です。
─ 漁業用水? 海で直接養殖するわけではないんですね。
 海での養殖は水質管理などの経費はかからないのですが、どうしても自然のものですから、あまり安定しません。特にこの地域は赤潮が発生することもあるため、生存率が40%ほどに下がってしまいます。
 そのため、10m×10mほどのプールでふぐを飼育する陸上掛け流しと呼ばれる方法が有効だと考えています。この場合ですと、生存率は80%を超えますし、病気にも強いトラフグの育成ができます。
─ ちなみに養殖のふぐって、天然のふぐと比べても美味しいんですか?
 美味しいですよ。天然のほうが美味しいという風潮がありますが、成分的にはほぼ変わりません。ただ泳いでいる地域が違うせいか、少しだけ筋肉の質が違うので、舌触りが違いますね。でも、私でも食べ比べてみないとほとんど気付かないかもしれません。
 2006年からの10年間、こうしたトラフグの育成や養殖などの研究を、東京大学大学院農学部生命科学研究科とともに進めているんです。
ノーベル賞学者も認めた「ふぐ」が将来の人類を救う?
─ 東京大学ですか!
 はい。日本でもっとも古くからふぐの研究をしているのが東京大学です。たとえばふぐは養殖をすると、互いに噛み合ってしまうのですが、それを防ぐためにふぐの歯を切る技術などを進めていたそうですね。
 そうした知見を生かした共同研究の結果、私たちの予測では10万尾を生産できる想定です。安定してふぐの供給を進めることができたら、天然資源の保護にもつながりますし、安価で消費者に届けることができるため、下関の活性化にもつながります。
 ちなみに、我々が想定している養殖システムが確立できれば、もし未来に食糧難に陥った際も、タンパク質に関しては養殖のふぐの生産供給だけでも問題ない状況です。
─ えー! ふぐってそんなにたくさん生まれるんですか。今度こそ我々が日常的に食べられるチャンスが......!
 そうですね。ふぐはかなり生存能力が高いので養殖に向いているんです。とにかく個体として強い。病気にもなりにくい。冷凍技術や輸送も発達してきたので、今はかなり安価で食べることができるんですよ。
 さらに現代ではふぐのゲノム研究が進んできましたね。
─ ゲノム研究......?
 はい。人間のゲノム(DNAに含まれている遺伝情報のすべて)は約32億ほどの数があるのですが、32億のゲノムを研究するのは、スーパーコンピュータを使っても難しいわけです。しかし実は、人間とほかの生物のDNAって大差がないんです。そのため、ゲノム量が人間の約8分の1のふぐを研究して、人間にフィードバックすることで、人間の遺伝子研究が進むのではないかと考えられているんです。
 実際、シドニー・ブレナーというノーベル賞を取った生物学者が、ふぐの特異性に目をつけて、1989年に「Fugu rubripes(日本のふぐ)ゲノム配列決定プロジェクト」と称し、研究を開始しています。ふぐを食べるのは極東の地域の人たちだけですが、そのほかにもイギリスやフランスなどヨーロッパの研究者がふぐの研究をしていたんです。彼らの研究は有用性が証明され、現在は東京大学が引き継いで行なっています。
─ ノーベル賞学者も! ふぐにはそんなポテンシャルもあったんですね!
 はい。このままふぐの基礎研究が進むことで、副産物として人類に有用な発見が生まれる可能性もあります。食糧難問題に対しても、かなり現実的なアプローチができていますし、このまま研究が進めば、将来的にふぐが人間を救う、なんて話もあるかもしれませんね。
https://gyoppy.yahoo.co.jp/originals/49.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=279_2&cpt_c=&cpt_k=ang_228672_152015301_20210512
原っぱ昼寝
https://koishiyuka.blog.jp/

 2021年5月29日 15時10分配信の「東京・中野区では6月28日から高齢者以外にもワクチン予約開始」というニュース。
 国内在住の外国人のワクチン接種って、どう規定されているんだろう???
日テレNEWS24
 新型コロナウイルスワクチンの接種をめぐり、各所で準備が加速しています。東京の大規模接種センターは予定を早め、都外の高齢者へも対象を拡大。都内では、高齢者以外の予約を6月にも受け付ける区も。横浜では常温のワクチンを接種するミスがありました。
■接種の様子 「動画」で海外の妻へ
 東京・大手町にある大規模接種センターに、スマホを構えながら熱く男性(74)の姿がありました。「ビデオで、私の嫁さんがタイ人なんで、嫁さんに見せてあげる」と言います。
 男性の妻は今、タイで生活しています。男性はコロナの影響で1年以上も会えていないため、動画でワクチン接種を報告するといいます。
 男性は「ワクチン打てば100%平気、ではないかもしれないけど、多少は安心ですね。(妻に)会いたいねえ」と話しました。
 一方、東京の大規模接種センターの予約は、予定を前倒しすることで、28日から新たに埼玉・千葉・神奈川在住の高齢者らにも対象を拡大します。防衛省によりますと、5月31日~6月6日分の予約では、残っていた約1万4500件の枠が50分で埋まったということです。
■来月から「高齢者以外」予約開始も
 高齢者以外へのワクチン接種も加速させる動きがあります。
 東京・中野区では、16~64歳の基礎疾患がない人らについて、6月28日から予約を開始します。枠が取れれば、即日接種も可能といいます。30代の区民は、「中野区に対して、好感が持てました」と笑顔を見せました。
 墨田区では、16~64歳を対象に、6月1日にワクチン接種券を発送します。早い人は6月中に予約や接種が始まり、30代以下(16~39歳)も7月20日から打てる予定です。
■常温で…119人が接種 抗体検査へ
 一方でトラブルも起きています。
 横浜市は28日の会見で、「常温となった状態のワクチンを接種していたことが判明しました」と明らかにしました。
 市内の集団接種会場で、ワクチンを保管する冷蔵庫のプラグと延長コードが抜け、電源が切れたため、高齢者119人に誤って打ったといいます。
 常温の場合、十分な抗体が作られない可能性があり、市は対象者全員について抗体検査を行い、必要に応じて再度接種するということです。。
(5月28日『news zero』より)
https://news.livedoor.com/article/detail/20277529/

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#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培

 タケノコを掘りに行く。ハチコウももう終わりかな・・・収穫は、少ない。伸びすぎているものは切り倒してきた。竹が生えていない所は草が茂っていて大変なんですよ!!!それに、やぶ蚊がスゴイ!!!
 ビワが1つ実っていた。
 あげるには少なすぎるし、自分で食べるには多すぎる・・・。まあ、少なすぎるけど「かとうさん」全部あげてきた。

 散歩がてら、スーパーに行く。
 売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「しめじWパック」105円をカードにて買う。今日は、ポイント5倍!!!
 『ふれ愛交差点』6月号があったので、もらう。最近、最新刊を店頭に早く出してくれてありがたいね!

 昼食は、昨日買った「高知県産 上ちりめん」と「三つ葉ととろろの汁」♪
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 昨日は「愛知県産 上ちりめん」だと思っていたけど、よく見たら「高知県産」でした。高知県もしらすで有名ですよね。

#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培
 「安納芋」の苗をもらいに行く。
 帰宅して、苗を水に浸け、植えるための畝を作る。
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 土の中から「」が出てきたけど、何という虫なんだろう???「コガネムシ」か「カナブン」の幼虫なのだろか???

 草取りもしましょう!でも、まだまだ取り切れません。

 家庭菜園って、作りすぎて消費しきれないんだよな。何とか販路を開けないだろうか!?どこかの、スーパーとか飲食店が契約栽培させてくれないかなぁ~!!!
 2021年4月26日の朝刊に「「そこらへんの草」商品に 映画「翔んで埼玉」ちなみ町おこし」という記事が出ていた!
 大ヒットした映画「翔(と)んで埼玉」の主人公が叫ぶ名ぜりふ、「埼玉県人にはそこらへんの草でも食わせておけ!」にちなみ、県内のスーパーや飲食店が食用の野草など「そこらへんの草」を使った総菜やメニューを開発、四月から販売を始めた。新型コロナウイルス禍に負けじと、自虐ネタで笑わせる町おこしは24店舗に広がり、住民の熱い支持を受けている。
 「埼玉県人にはそこらへんの草天丼」。春日部市のみどりスーパー総菜売り場に衝撃的なポップが掲げられ、高齢者や主婦らがパックを次々と手に取った。「何が入っているのか引かれた」と客の三井久男さん(71)。前日に訪れた際は売り切れで補充されるまで30分程度、店の外で待ったという。
 埼玉をこきおろす魔夜峰央さんの漫画が原作の映画がヒットした約2年前。近所の住民が野草のアシタバを同スーパーにおすそ分けし、総菜部門の河内みどりさんが「まさにそこらへんの草だ」と商品化を思い付いた。無農薬栽培の春菊なども加えて天ぷらに加工。「サイタマ」をもじった310円の天丼を今年4月1日に売り出した。
 ネット上では「エープリルフールの偽ニュースか」と話題に。同スーパーが企画への参加を呼びかけると、春日部市のほか越谷市や幸手市、杉戸町の計24店舗が賛同。中華料理店の「草~いニラ焼売」、洋菓子店のケーキ「小松菜ロール」といったメニューや商品が続々と誕生した。
 「草を刈りに来た」と店を巡るファンも急増。埼玉県人は東京への出入りに通行手形が必要との映画の設定を元ネタに、店を関所に見立てた「通行手形スタンプラリー」も始めた。全店を制覇すると「名誉埼玉県人」のステッカーをもらえる。
 「コロナ禍が続くので、遊び心で地域を元気にしたい」と河内さん。今回の企画は野草や春野菜の旬が過ぎる5月末までで、新たなアイデアを練っている。
https://www.chunichi.co.jp/article/243296

 「コイン精米機」に「米糠」を貰いに行く。しかし、全くなかった・・・。コイン精米機の持ち主が頻繁に掃除しているんじゃないだろうか???
 帰宅すると、ポストに「岩井しげき」のチラシが入っていた。不特定多数に「選挙関係の文書」を送るのは公職選挙法違反にはならないのだろうか???
 参議院議員さんが県知事に立候補するらしい。自民党の方ですかぁ~!???
http://101prj.com/iwaishigeki/

 夕方は、先日の「チキンステーキ」の残りで一杯♪
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 昨日買った「レタス」を添えましょう♪

本日のカウント
本日の歩数:10,693歩
(本日のしっかり歩行:4,040歩)
本日:54.7g、15.7%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:241,175(198)

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2021年5月28日 (金)

「湖(うみ)は、いま」第2部「浄化の反動②「下水」」

 昨日のテレビ「ゆるキャン△2」は、第9話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/09.html
<西富士宮駅>
<赤沢宿>
《赤沢宿 宿の駅 清水屋》
・甘酒
・豆餅
<富士山本宮浅間大社>
《浅間大社前お宮横》
《お好み食堂 伊東》富士宮やきそば、しぐれ焼き
<湯島の大スギ>
<奈良田湖>
 奈良田の里温泉

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《Hana Sweets ハナ スイーツ》島田市中河町《創作居酒屋ダイニング ZERO》
☆ふわふわパンケーキ バナナキャラメリゼ 980円
☆ふわふわパンケーキ いちごクリーム マカロン 1,300円
☆ふわふわパンケーキ スモークサーモンアボカド 1,500円
☆マンゴーパフェ 850円
《クロスロード》袋井市久能
☆ガルーダブレンドコーヒー 400円 ※ネルドリップ
☆オムライス 2色ソース 950円
  トマトソース、デミソース、ホワイトソース、カレーソース
☆3種ソーセージのカレーライス 1,000円
☆和パフェ 680円

 「いろはに千鳥」は、「坂戸市」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《ぎょうざの満洲》
・ぎょうざの焼き方体験
  酢コショウで
*餃子検定テスト
 Q. ぎょうざの満洲の”餃子”はどこで作られていますか。
  坂戸工場
 Q. お客様が店頭で餃子を購入するか迷っています。あなたらなぎょうざの満洲の”餃子”をどのようにアピールしますか。
  国産100%
 Q. 油差しのタイミングでベストな状態はどのような状態ですか。
  温度が下がったところ

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 今朝の朝食の納豆。
おかめ納豆
 おいしいからこの笑顔
ミニ3 たれ・からし付 50g×3
1パック56.7g当たり 108kcal
製造者 タカノフーズ株式会社
茨城県小美玉市野田1542
TEL 0120-030710
http://www.takanofoods.co.jp

 今日の仕事・・・。
 「他力本願でなにもやらない」で、「いるだけ」では、力が付きません。

 仕事を終え、帰宅して買い物に行きましょう。
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 途中、「MEGA BIG」を買う。
 スーパーにて売り出しの「長野県産レタス」105円、「きゅうり」3本105円、「愛知県産 上ちりめん」100g181円、それに「国内加工の割れバタピー」560g375円、「愛知県産 ながらみ」100g138円、「穴子蒲焼き」419円を買う。
 「茨城県産 釜揚げしらす」が100g170円だったが、チラシに載っていた「上ちりめん」にした。

 しまった!「ヨーグルト」と「塩昆布」を買うのを忘れた。

 途中の道路、県の事業でやった「竹林の整理」をしたところが、10年も経たないのにまた竹がぼうぼうに生えている!???税金を使って整理したのに、また竹がいっぱい生えている状態に戻ってしまったのは、問題でしょう!!!!
 「石炭火力発電」をやめて「竹発電」に移行させないかな!!!???
 2021年4月22日の朝刊に「バイオマス 共同発電 静岡ガス 初の本格的再エネ」という記事が出ていたよね!!!
 静岡ガス傘下で電力事業を展開する静岡ガス&パワー(富士市)は21日、東北電力、再生可能エネルギーを手掛けるオリンピア(東京)の2社と共同で、山形県遊佐町でバイオマス発電事業を始めると発表した、静岡ガスグループが本格的に取り組む初の再エネ事業となる。
 オリンピアが創立した「鳥海南バイオマスパワー」に10%出資し、出力5万2,900KWのバイオマス発電所を建設、運営する。燃料には木材を圧縮した木質ペレットなどを用いる。2024年度中の運転開始を目指す。
 他の出資は東北電力75%、オリンピアが15%で額は非公表。静岡ガスは発電した電気を将来、自社の電力事業の電源として活用する。天候や昼夜を問わないバイオマス発電は再エネの中で最も安定しているとされる。同社電力・環境事業部長で、静岡ガス&パワーの松本尚武社長は「再生可能エネルギーの開発を進めていきたい」と話した。
(谷口武)

 帰宅して「きゅうり」をぬか床に漬けました。

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 夕方は、「愛知県産 ながらみ」の塩茹でで一杯♪これが、美味しいんだな↑↑↑

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 さらに「ごぼう」せんべい。
 国内産ごぼうの風味を活かしました。

 2021年2月26日「湖(うみ)は、いま」は、第2部「浄化の反動②「下水」」。
生活排水 清くても
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 透明な水が、直径70cmの水路から浜名湖の最北部、猪鼻湖(浜松市北区)に流れ込む。「飲めますか?」。記者が尋ねると、浜松市下水道施設課の鈴木克巳課長補佐(55)が「一応、飲んでも人体に害はありませんよ」と誇らしげに答えた。

 同課が管理し、湖岸の埋め立て地に立つ三ケ日浄化センター。下水管を流れてきた約3,000人の住民の生活排水が、ここで浄化されている。「処理はこの下で進んでいるんです」。鈴木さんが指さした場所の地下にある、深さ2.5mの装置。ヘアピンカーブのようにうねる長さ約165mの水路を、汚水がひっきりなしに流れている。
 鈴木さんにふたを持ち上げてもらい、装置の内部を見せてもらった。直径2.3mのプロペラが勢いよく回り、「ゴーッ」と音を立てて汚水をかき混ぜている。「微生物が入った泥を加えて、プロペラで空気を送り込んでいるんです」。汚水と微生物と酸素が混ざり合い、下水特有のアンモニア臭が消えていく。
 処理された汚水は施設内の池に移され、泥が沈殿するのを待つ。上澄みの水を砂でろ過し、塩素で消毒してから浜名湖に放流する。こうして2、3日かけ、汚れのもとになる有機物やリン、窒素を生活排水から取り除く。
 1日計約17,000立方メートル。三ケ日を含めて周辺にある7カ所の浄化センターから、ドラム缶約85,000個分の処理水が浜名湖に毎日放流されている。浜松市に5カ所、湖西市に2カ所。1980年代から次々に整備され、現在は約57,000人の住民の生活排水を処理している。まだ下水道がない地域の家庭やマンションでは、トイレの汚水と生活排水を処理できる浄化槽の整備が進む。
 三ケ日浄化センターは、7カ所の中では最も遅い2006年に稼働した。センターに近い猪鼻湖にはそれまで、トイレを除く生活排水のほとんどが、そのまま流されていた。「30年くらい前が特にひどかった」。地元の婦人会のメンバーとして浄化に取り組んできた大野登志江さん(73)が振り返る。湖岸を自転車で通ると、川が湖に流れ込む場所でどぶのような臭いがしたという。
 猪鼻湖の岸辺に立つ三ケ日中学校の水谷良治校長(59)も、同校に初めて赴任した1985年当時を思い出し、「日によって、校内まで嫌な臭いが届いた」と話す。他校に勤務している間に完成した浄化センターの効果は大きく、今は「臭い」と感じることはまずないそうだ。
 浄化センターの処理能力は、数字にも表れている。水質の汚れの目安となる化学的酸素要求量(COD)の2019年度のデータを調べると、浜松市の5カ所の処理前の水は平均で1ℓ当たり113.0mg。これに対し、処理後の平均値は96%減の4.8mgだった。浜名湖中心部の水のCODも、1989年の2.6mgが2019年は1.7mgに低下し、国の環境基準を下回った。
 ただ、水質の浄化は湖に思わぬ副作用を持ち込んだ。現在の浜名湖を襲っている不漁。浜松市北区の漁師、黒柳悦秀(よしひで)さん(64)は「浄化センターが相次いでできた頃から、魚が取れなくなった」と感じている。漁師になった30歳の頃はアサリ漁と刺し網で生活できたが、今は土木業の仕事を掛け持ちしなければ生計が立てられない。
 「人が増えて排水が増えたから、それをきれいにするのは仕方がない」。刺し網漁をして半世紀以上になる別の漁師はそう話しつつ、「湖の生き物にとっての良い水が、どんどん失われてしまっているのではないか」と危機感を募らせる。
 浄化センターで生活排水から除去されるリンと窒素は、魚介の餌になる植物プランクトンの栄養分。水がきれいになり、住民の暮らしは向上した半面、魚や貝がすみにくくなっている可能性がある。
 ただ、湖に栄養を運んできたのは生活排水だけではない。もう一つの養分の源、三ケ日みかんの畑を訪ねた。
https://www.chunichi.co.jp/article/208409

本日のカウント
本日の歩数:3,762歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.0g、15.8%
本日の餃消費量:8個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:241,589(112)

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2021年5月27日 (木)

あなたはどう思いますか? 〜飼い猫の登録制〜

 昨日のテレビ「まんぷくメシ!」は、「千葉県勝浦市」。「日戻りカツオ」って、「もちカツオ」(モッチー)だね!!!
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/Q3P26VPWXP/
*「鮮度抜群!プリップリの日戻りカツオ」渡邊 清志、優
※日戻りカツオ:
 漁に出た当日、水揚げされる鮮度抜群のカツオ
※ひき網漁:
 しぶきを小魚の群れに見せカツオを寄せる
【日戻りカツオの刺身】
【カツオのなめろう】
『材料』
 カツオの刺身、しょうが、ねぎ、大葉、みそ(すべてお好みの量)
『り方』
①カツオの刺身を包丁でたたき細かく刻む。
②薬味とみそを加えてさらにたたき、具材が混ざれば完成。
【カツオのまご茶】
※漁師が船の上でまごまごせずに食べられる。あまりにおいしいので孫にも食べさせたい。
『材料』
 カツオの刺身、ごはん、お湯、しょうゆ、わさび、ねぎ、みつば(すべてお好みの量)
『作り方』
①ごはんにカツオの刺身をのせ、熱湯をそそぐ。
②わさびや薬味を加え、しょうゆをたらせば完成。
*「磯のうまみがたまらない!漁師直伝!絶品サザエ料理!」鈴木 健二
※サザエが移動するとき網にかかる。
 海藻が豊富でサザエの生息に適している
【サザエのみそ漬け】
『材料』
 さざえ、みそ(お好みの量)
『作り方』
① サザエを茹で、身を食べやすい大きさに切る。
②みそをサザエ全体に馴染むようにからめ、保存容器に入れて冷蔵庫で3日~1週間ほど寝かせる。
② みそを水で洗い流してからいただく。
【サザエの炊き込みごはん】
『材料』
 さざえ(5個)、米(2合)、殻のだし汁(440mL)、にんじん(1/4本)、しょうゆ(大さじ2)、塩(少々)
『作り方』
①サザエの殻と肝をゆで、ザルでこしてだし汁をとる。
③ 炊飯器に①、刻んだサザエの身、にんじん、しょうゆ、塩を入れて炊く。
【サザエのつぼ焼き】
『材料』
 さざえ(1個)、水(適量)、しょうゆ(適量)
『作り方』
①サザエの身を刻んで殻にもどす。
②殻の中に、身が隠れるくらい水を入れて加熱する。
③煮立ってきたらしょうゆをたらせば完成。

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《Cafe 福》静岡市葵区鷹匠
☆ポークジンジャーステーキ プレートランチ(ライス・サラダ・スープ・ドリンク付き) ※数量限定 1,050円
☆ナポリタンスパゲティ(スープ・サラダ付き) ※14時~提供可能 820円
☆ベーカリーシフォンの玉子サンド※数量限定 14時~提供可能 680円
☆よもぎのシフォンケーキ あんクリーム添え 450円
☆テイクアウト 週替わりランチ 800円
《cafe / day(カフェ デイ)》沼津市沼北町
☆オリジナル・カレーランチセット キーマカレー Aセット 1,320円
  サラダ・ドリンク付き
☆釜揚げしらすのご飯セット 1,650円
  みそ汁・漬物・生玉子・サラダ・ドリンク付き
☆サンドウィッチ・ランチセット グリーンサンド Aセット 1,320円
  ポテト・スイートピクルス・ドリンク付き ※マヨネーズ、オリーブ油、赤ワインビネガーなどで作るアイオリソース
☆レモンカスタードのパンケーキ 1,100円 ※期間限定
☆テイクアウト キーマカレー 972円

 「町中華で飲ろうぜ」は、「杉並区荻窪 後編」。2019年6/3の放送分。ちょっと前にも見たよね。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
《中華屋 啓ちゃん》開業 平成23年
・ビール 小瓶 400円
・うまみチャーシュー 550円
・木耳卵(単品) 650円
  味付けは、しょう油、オイスターソース(多め)、ごま油、豆板醤、砂糖、ラーメンのスープ
・ピリ辛ザーサイ 350円
《冨士中華そば》開業 昭和40年
・瓶ビール(大) 650円
・冷ヤッコ 100円
・マカロニサラダ 170円
・金目鯛の姿煮(ご飯付き) 750円
  酒、みりん、しょう油、砂糖で濃いめの味付け
・平目のてんぷら 650円
☆肉生姜焼定食 700円
《春木家 本店》開業 昭和6年
 初代の妹夫婦が戦後独立して、昭和24年青梅街道沿いに青木屋をラーメンだけで出した。
 青木家本店は昭和6年に日本そば、うどん、中華そばで開業
・冷酒ます酒(1合) 600円
・中華そば 700円
  スープは煮干し、豚骨、昆布、ねぎ、にんにく、生姜、水

 「タモリ倶楽部」は、「断面査定の裏にADたちの悲鳴が!?熱々メンチカツ手割り問題」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
※萌え断:
 食べ物のカラフルで美しい断面に「萌える」こと
*熱々メンチカツ手割り問題
・手割りコレクション
《豊洲 肉のイチムラ》
・手割りの極意
 手を氷水に浸け、感覚をマヒさせる。
 ①キッチンペーパー1枚をかませて割る。
 ②親指に絆創膏
 ③心は無
 アップで映る指先は常に綺麗にする。
・メンチカツの手割りに挑戦
*他にもあったアツアツ手割りコレクション
 たい焼き
 カレーパン
 唐揚げ
 パン1斤
 じゃがいも、さつまいもの蒸したて揚げたては強敵
*アツアツ断面テクニック
 裏わざ①肉まん:4本指で押し出すように割るべし
 裏わざ②おにぎり:事前に海苔に包丁で切れ目をいれておくべし
 裏わざ③餃子:あらかじめ自分の歯でかじって、ナチュラルな断面にするべし
*本当にあった、コレ割っちゃった大賞!
 料理=割るという発想になりすぎて、後から考えると割る必要があったのか?疑問を感じる映像集
 ・カステラ
 ・焼きそばパン
 ・甘納豆(黒豆)
 ・数の子
 ・湯豆腐

 「いろはに千鳥」は、「犬の心押見ヒストリー」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《三幸産業》
・絶品スープセット
・絶品ふりかけセット

 「フルーティヤ」より、メール。「ドライフルーツ」が美味しそうだ!
[55%OFF] 種無しデーツ
https://www.shibatr.com/shop/mailsale
 「楽天トラベル」より、楽天メール。「全国のあじさいの名所38選!2021年あじさい祭り情報も」♪
https://travel.rakuten.co.jp/mytrip/amazing/ajisai?scid=mi_trv_pcmail_20210527d_potential_m1
料理ブログ
https://blog.livedoor.com/genre/cooking/

 「夢占い
夢 ココロ占い
http://yume-uranai.jp/
夢占い
https://nonno.hpplus.jp/fortune/dream
未弐の夢事典(ミニのゆめじてん)
https://dreamusic7.web.fc2.com/
夢占い - 無料占いパフェリア
https://paferia.com/yume/
夢占い診断書 ユメカルテ
http://yumekarte.jp/
【夢診断・夢占い】夢を見る意味や、疑問、いい夢or悪い夢診断など
https://classy-online.jp/lifestyle/134945/

 2021年5月27日 10時0分配信の「「会社へは 来るなと上司 行けと妻」 コロナ禍の悲哀をユニークに「サラリーマン川柳」ベスト10が決定」というニュース。
BIGLOBEニュース
第34回「第一生命サラリーマン川柳コンクール」
 第一生命は27日、第34回「第一生命サラリーマン川柳コンクール」のベスト10を発表した。
 職場や家庭にまつわる悲哀を詠んだ句で恒例の「サラリーマン川柳」。2000年以降で過去最多となる応募総数6万2542句が寄せられた今回のサラリーマン川柳には、“with コロナ時代”の暮らしを表現した作品が目白押し。優秀100句から10万1149件のサラ川ファンの投票により1位に輝いたのは、コロナ禍で上司と家族の間で板挟みになっているサラリーマンの悲哀をユニークに詠んだ「会社へは 来るなと上司 行けと妻」 。このご時世のサラリーマンの世知辛さを五・七・五で巧みに表現した句は4322票を獲得、「状況がイメージでき、クスッと笑えた」といった共感の声が寄せられた。
 2位には、特別定額給付金を題材に夫婦の関係を表現した「十万円 見る事もなく 妻のもの」が選出。3位には、Web会議の様子をユーモラスに詠んだ「リモートで 便利な言葉 “聞こえません!”」がランクインした。
 年代別のベスト3には、新世代通信技術5Gと職場の様子をユーモアたっぷりに詠んだ「我が部署は 次世代おらず 5爺(ファイブジイ)」が全世代共通でランクイン。20代から50代では、人気アニメ「鬼滅の刃」と夫婦の関係性をかけた「嫁の呼吸 五感で感じろ! 全集中!!!」が共通して入った。
https://news.livedoor.com/article/detail/20263311/
https://news.mynavi.jp/article/20210127-1674837/

 2021年5月27日 14時32分配信の「小5児童、5分間走でグラウンドに倒れ死亡…マスク着用か」というニュース。
読売新聞オンライン
 大阪府高槻市立小で今年2月、5年生の児童が体育の授業中に倒れ、搬送先で死亡していたことがわかった。
 児童は授業中にマスクを着けていた可能性があるという。市教委は「死亡との因果関係は不明」としているが、市立小中学校に改めて児童の体調管理を徹底するよう注意喚起した。
 市教委によると、児童は2月18日午前、体育の5分間走中にグラウンドで倒れ、担任の教員に保健室に運ばれた後、搬送先の病院で死亡した。同校では、体育の授業中にマスクを着けるかどうかは児童に任せており、この児童は保健室に運ばれた際、マスクをあごにかけていたという。
 スポーツ庁は昨年5月、全国の教委に体育の授業ではマスクの着用は不要との通知を出した。一方、「児童が着用を希望する場合は否定するものではない」としていた。
 市教委は「対応は適切だったと考えている」としている。
https://news.livedoor.com/article/detail/20264750/

 5/27(木) 14:50配信の「【速報】北海道"569人"感染…2日連続500人超「緊急事態宣言」発令12日目 病床最多更新続く」というニュース。
北海道ニュースUHB
 北海道内で5月27日、新たに新型コロナウイルスの感染者が患者11人が死亡し、569人(他再陽性1人)確認されました。2日連続で500人を上回りました。
 北海道内での死者発表は52日連続で、計1049人になりました。北海道発表分2人(70代女性、90代女性)、札幌市発表分7人(60代男性、70代女性2人、90代男性、90代女性2人、100歳代女性)、旭川市1人(80代女性)、小樽市1人(男性・年代非公表)です。
 死者の発表は24日に2021年最多15人、26日に13人など21日からの1週間で5回目の2ケタとなり増加傾向が続いています。
 感染者は札幌市387人(他再陽性1人)、北海道発表分151人、旭川市22人、函館市1人、小樽市8人です。
 札幌市も2日連続で360人を上回り、旭川市も3日連続で20人を超え、依然として感染拡大が続いています。
 北海道内では21日に過去最多726人が確認され、札幌も426人と過去2番目を更新。24日まで4日連続で全国最多となりました。
 木曜日で見ても1週間前の681人から約100人減少したものの、緊急事態宣言が発令されて12日目を迎えても、高止まりが続いています。
 札幌市では使用病床が実質満床の状態で、北海道全体でも26日での使用病床数が1065床と、4日連続で1000床を超え過去最多を更新しています。
 小樽市職員の感染が確認されました。
●小樽市 福祉保険部 生活支援第2課
 50代男性職員、20代女性職員の感染が確認されました。
 来庁者の濃厚接触者はいないとしていますが、同課での感染者は3人となり、6月9日まで窓口を閉鎖しています。
 関連業務は、生活支援第1課で行っています。
【5月27日北海道発表分の感染者情報】
 ▼空知地方:5人
 ▼石狩地方:58人
 ▼後志地方:16人
 ▼胆振地方:28人
 ▼日高地方:8人
 ▼渡島地方:5人
 ▼檜山地方:1人
 ▼上川地方:2人
 ▼留萌地方:3人
 ▼十勝地方:17人
 ▼釧路地方:4人
 ▼根室地方:3人
 ■千葉県:1人
 学校での感染も確認されています。
●旭川市立明星中学校(旭川市)
 教職員の感染が確認されましたが、濃厚接触者はいないとしています。
 北海道では5月16日に「緊急事態宣言」が発令されています。期間は31日までですが、鈴木知事は26日、国に宣言延長の必要性を伝えました。政府は6月20日まで沖縄県を除く9都道府県での延長を28日に決める方針です。
 緊急事態宣言に伴い北海道は、北海道全域へ「外出自粛」や札幌近郊と旭川市など10市町村で酒類やカラオケを提供する店の「休業要請」、1000平方メートルを超える集客施設の「週末の休業要請」などの対策を決め、協力を呼びかけています。
 北海道内の感染者は、計36447人となりました。
https://news.yahoo.co.jp/articles/78cfbbf99842fff30f5dec263993357c8ef41e6d

 今朝の朝刊のオマケの新聞に「ボランティアによる にゃんこの譲渡会」の広告が出ていた。猫、好きなんだよな!!!
 ボランティアは、不幸な動物を幸せにしたいと願い譲渡会の活動をしています。そのために約束事がいるつかある事をご了承ください。
次回、猫の譲渡会開催は、5/30(日)
 譲渡会会場 犬の森ポムの併設カフェ「サイドB」店内
 浜松市浜北区内野5000-21
http://www.inunomori.com/
 10:00~12:00
 当日はマスク着用ご協力ください。
※コロナ対策で、ガラス越しに会って気になる子がいた場合のみ店内に入れます。
「動物ボランティア すてっぷ・にゃむ」
TEL 090-2137-1823
 ・にゃんこは完全室内飼いでお願いします。
 ・終生飼育のお約束ができる方のみ、お申し込みください。
https://stepnyam.hamazo.tv/

 ここで、2020年9月4日のオマケの新聞「トレンドウォッチング」vol.35より「あなたはどう思いますか? ~飼い猫の登録制~」の引用。
 新型コロナウイルスの拡大により、経済的な理由などで猫を捨てる人が急増しています。9月19日~22日に、JR浜松駅北口周辺で行われる『地球といきものたちのまつり』では猫の譲渡相談会を開催。運営代表の村木恵子さんに、捨て猫の現状についてお話を伺いました。
 岡田「最近は、さまざまな理由で捨てられる猫が増えているんですね」
 村木「はい、動物愛護団体などから、そのように聞いています。私自身も捨て猫に出会い、保護することもあります。飼い猫が生んだ子猫を捨てる人、引っ越しや猫の病気を機に捨てる人もいます。理由なく簡単に捨てる人も多いです」
 岡田「それは由々しき事態ですね。そうした方々には、人も猫も『いのちの重み』は変わらないという認識を持っていただきたいですね」
 村木「動物愛護法では、猫や犬のほか愛護動物を遺棄犯罪は、1年以下の懲役又は100万円以下の罰金です。猫を捕獲して、他の場所に捨てても犯罪で、通報は警察、連絡は保健所・役所にできます」
 岡田「『犯罪』としての処罰が厳重なんですね」
 村木「捨てられ野良になった猫に『餌をやるな!餓死させろ!』と怒鳴る人や、石を投げる人もいます。生き物の命や生きる権利について考えない人たちは、餌をあげる人や猫を脅すことも多いんです」
 岡田「他の方に迷惑をかけないように餌をあげれば問題ないかと思いますが。どうしたら、捨て猫がいなくなるとお考えですか?」
 村木「猫の殺処分は半数が子猫だそうです。猫は不妊去勢手術をして、捨て猫を増やさないことです。また、既に県内でも行っている市がありますが、猫も犬のように登録制にするのが良いかと思います。昔は野良犬もいましたが、登録制にしてからは見掛けなくなりました。『野良猫は餓死させろ!』と怒鳴る人たちも、猫の登録制には賛成すると言っています」
 岡田「名案ですね!過剰な数の猫を保護する動物愛護団体からの悲鳴も届いていますから、ぜひ実現していただきたいです。貴重なお話、ありがとうございました」
聞き手・岡田有加さん
・「地球といきものたちのまつり」運営代表の村木恵子さん。30年以上前から様々な団体で猫の保護活動を行う。現在は、保護猫5匹を飼育中
・人から餌をもらう猫たち
・草むらに身を寄せあって暮らす猫たち

 爪にへこみが出来ているぞ???何なんだろう?栄養不足???
爪のへこみの種類
 爪がへこむ場合は、縦にへこむ場合と、私のように横にへこむ場合があるそうです。縦にへこむのが爪甲縦溝といい、横にへこむのが爪甲横溝というそうです。
爪甲縦溝:縦のへこみ
 爪の縦線にへこみができるのは、主に老化と乾燥だと考えられているそうです。爪も肌と同じで、年齢を重ねると傷みやすくなるし、乾燥すればダメージを受けるんですね。
爪甲横溝:横のへこみ
 爪の横線にへこみができるのは、爪そのものにダメージを与える場合と栄養不足によるものが考えれられるそうです。
 また、爪は一日に約0.1mm伸びるそうなので、私の場合は約100日前に栄養不足があったということですね。「そういえば、入院して食事制限があったな~。」と思い出しました。
 人間の身体って上手く出来ていますね、いろいろなシグナルを送ってくれているんだと改めて思いました。皆様も体調に留意して、健康にお過ごしください!
https://www.oscarhome.co.jp/2019/12/50414

 今日の仕事・・・。
 舐めてるな!?

 雨がひどいね・・・。まあ、サツマイモに水をかける手間が省けたからいいかっ!
 仕事を終え、帰宅途中、「LOTO 6」を買う。
 ついでにドラッグストアーで売り出しの「おかめ納豆」73円を買う。「塩こんぶ」を探したが、見つからなかった!!!

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 夕方は、先日1パック321円で買った「太平洋産 調理用びんちょうまぐろ(解凍)」の煮付けで一杯♪これ、お腹の部分で脂がのっていて安くていいよ!刺身で食べたいくらい!
 酒、みりん、しょう油、砂糖で濃いめの味付け!
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 昨日、実家から貰った「新ジャガ」も入れましょう!

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 さらに「バター餅」♪
せんべい
 日本のお米 100%使用

本日のカウント
本日の歩数:3,386歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.6kg、15.7%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:240,977(85)

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2021年5月26日 (水)

「湖(うみ)は、いま」第2部「浄化の反動①湖底へ」

 昨日のテレビ「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、蓮佛美沙子。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《鷹馬ゴールデン酒場》学芸大学
・生ビール
・丸ハツ 165円
※内臓系は霧島ハーブ鶏、焼き物は霧島鶏を空輸し使用。
・ピーチー巻き 209円
  ピーマン、チーズを豚肉で巻く。
・山芋のたまり醤油漬け 528円
・大手羽先揚げ 264円

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 「思い思われ振り振られのニキビ」の話は懐かしかった。
https://middle-edge.jp/articles/iGmpD

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《癒しのカフェ Mother Moon(マザームーン)》静岡市駿河区小鹿
☆おあげ丼 700円
  香の物・椀物・緑茶付き ※愛媛の名産品 松山あげ
☆ホットサンド ドリンク付きセット 1,000円
  チーズ、ハム、千切りキャベツ、目玉焼き、マヨネーズ
☆カレーライス ドリンク付きセット 1,000円
  サラダ・香の物付き
☆ハーブティー いらいら 単品480円
  リンデンリーフ(菩提樹)、カモマイル、レモンバーム(メリッサ)、ラベンダー、ステビア
☆お汁粉 緑茶付き 480円
☆カフェスペース(1時間~ 有料)
《ヒコウビラン》浜松市中区佐鳴台、1978年創業
☆もちもち生パスタランチ 昔ながらのナポリタン セット 1,595円
  サラダ、ドリンク、ミニデザート付き
☆超チーズ鉄板彦尾バーガー 単品1,760円
  サラダ、ドリンク、ミニデザート付き
☆ベイクドチーズケーキ 528円(ドリンクセット +330円)
☆クリームソーダ 各550円
 メロン、ブルーハワイ、マンゴー、レモン、ザクロ、バイオレットフラワー、コーラ

 「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「三重県津市」
《伯藤久庵(はくとうきゅうあん)》和菓子、創業明治30年
・銘菓 青山 220円(税込) ※餅入り最中
・いちご大福 200円(税込)
<篠ヶ広明日のかかし村>
*古田 洋隆
※世界一の理由:
 血抜きの技術
・ハンターベスト:
 視認性に優れ、誤射を防ぐ為着用。
「奄美大島」
《奄美料理 黒酎ダイニング 纏 matoi》
・センネンダイのお造り
・センネンダイの酒蒸し
 たんかん:奄美大島名産の柑橘類。甘みが強く、芳醇な香りが特徴。
・黒糖焼酎
・センネンダイのお茶漬け
  魚の旨みを損なわない78℃で焼き上げる。

 「貴方のデバイスにハッカーがアクセスしています。詳細を今す...」というメールが来た。スパムメールか???
eathdeal@rottmann-gmbh.de
 ネットでアドレスを調べてみると、日本語で来たメールなのに、ドメイン名はドイツのようだ。
 それにしても、「ノートン」も「プロバイダーのウイルス対策」も引っかからなかったのは、何故だ???
 「クラブツーリズム」より、メール。もう「夏休み」と「」の旅行の案内!
https://www.club-t.com/sp/special/japan/summer/10/
https://www.club-t.com/sp/special/japan/autumn/tour/2/?waad=zCBqfBCb&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=mail_crm_10913&utm_content=10913
 「アサヒ」より、メール。「クリアアサヒ 夏日和」が当たる!
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/park/cp/210525-210615/form.wsp.html?sc_cid=ca_own_ht_40949
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「父の日特集2021」。
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/fath04/?scid=rm_197493
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「カレー特集」。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107780/?scid=rm_190841
食と暮らしのトップブロガーに聞く「一番の自信作レシピ」「部屋づくりのルール」「おすすめグッズ」『作り置き&スピードおかず de おうちバル ~yuu's stylish』
https://livedoorblogstyle.jp/archives/9838292.html

 5/26(水) 11:36配信の「今夜は「皆既月食」& 今年最大の満月「スーパームーン」」というニュース。
ウェザーニュース
 今日26日(水)夜、日本全国で皆既月食が観測可能です。皆既月食は、満月が地球の影に完全に隠されて赤黒く見える天文現象です。全国的に皆既月食が見られるエリアに入るのは、2018年1月31日以来で、約3年ぶりのこととなります。
 また、今日の満月は今年一番大きく見える満月で「スーパームーン」とも呼ばれます。
 今回の月食は、日本ではちょうど月が空に昇ってくる頃から部分食が始まります。空の低いところで月が欠けはじめるのが見られるところと、月が昇ってくるときには、すでに欠けはじめているところがあります。皆既食になるタイミングは、日本全国で見ることができ、南東の空の地平線より少し高いところで皆既の瞬間を迎えます。
月食の時間帯の天気は?
 26日(水)夜 皆既月食 見えるかな?
 北日本は高気圧に覆われて晴れるところが多くなります。月が欠ける様子を見ることができそうです。
 東日本から近畿にかけては、西側や南側ほど雲が多くなるものの、雲越しに皆既月食が見えるチャンスがあります。関東では上空高いところの雲が広がる程度となる見込みです。
 九州や四国は西から進んでくる低気圧や前線の雲がかかるため、皆既月食の様子を見るのは難しそうです。
今回、月食の全行程を見られるエリア
 皆既食は全国で見ることができますが、北海道の道央や道北、道南、東北の日本海側、中部地方の西側のエリア、西日本では部分食が始まるタイミングでは、まだ月は空に昇ってきません。これらの地域では、月が欠けはじめている状態で昇ってくる「月出帯食」となります。
 月の欠けはじめを最初から見られるのは、北海道の道東や東北太平洋側、関東、中部地方の東側と、日本でも一部の地域のみになります。
月食のタイムスケジュール
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 5月26日(水)、18時44.6分から月は欠け始めます。部分食が進む間に日本全国で月が昇り、20時09.4分から20時28.0分の約20分間は皆既月食となる予想です。皆既食の間は、普段とは違う赤銅色の幻想的なお月さまの姿を楽しむことができます。

 その後は、だんだんと満月に向かって戻りはじめ、部分食の終了は21時52.8分の予想です。今回は部分食の開始から終了まで、3時間以上あります。
26日の月は今年最大の満月「スーパームーン」
 また、皆既月食の起こる5月26日の満月は、2021年の中で地球に最も近い満月でもあります。地球に最も近い位置で起こる満月は、最も遠くで起こる満月と比べて、視直径が約14パーセント大きく、約30パーセント明るく見えます。なお、2021年で最も遠い満月は12月19日です。
 最近では大きく見える満月に対して「スーパームーン」などの名称もよく聞くようになりました。今回の皆既月食は、より特別な「スーパームーン皆既月食」となります。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f5801971682e151e0d684478417463992217f67d

 今朝の通勤・・・。「感応式」の信号で、車がいないのに青になった!???・・・なぜ?
 仕事を終え、帰宅。
 ホームセンターに「かき氷」の製氷器を探しに行く。4個も要らないんだよな!2個でいいんだよな!
製氷カップ M 4個 437円
株式会社 ドウシシャ
TEL 0120-104-481

 実家から「ジャガイモ」が届いた。(ありがとうございます。)

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 夕方は、先日10%引きで買った「若鶏チキンステーキ用(タンドリー)」で一杯♪レタスも添えてね!!!
タンドリーチキンステーキ
beisa
 今日から炊事が楽になる!楽しくなる!
 おっ簡単 おっ美味しい!炊事イージー!
 o-easy su HAPPY -easy
 スパイス香るカレー味
10種類以上の香辛料を使用したマイルドで深みのある味わい
~調理方法~
①フライパンに油を引かず、鶏肉の皮目から弱火で焼きます。
②焼き色がついたら裏返してフタをし、しっかり火を通してください。
100g当たり201kcal

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 それに、頂いた「バター餅」♪牛っぽいパッケージだね!バター味が美味しい♪
せんべい
 日本のお米 100%使用
岩塚製菓株式会社

 2021年2月24日の「湖(うみ)は、いま」第2部「浄化の反動①湖底へ」の引用!
深緑色の水 視界2メートル
 浜名湖を見つめ直す連載「湖(うみ)は、いま」は第1部で、記録的な不漁に直面しているカキ養殖の現場を追いました。第2部では、水質の改善が進んだ半面、浜名湖の恵みを支える栄養分が減っている現状に迫ります。
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 潜った瞬間、視界が深緑色に染まった。濃い緑茶の中を泳いでいるようだ。水面近くの視界は2mほど。足に着けたフィンがぼんやりと見える。

 浜名湖の最北部、浜松市北区三ケ日町に面する猪鼻湖。水の透明度や湖底の様子を取材するため、本紙記者とカメラマン、地元のダイビング愛好家の石川教二郎さん(76)=同市南区=が2月7日、湖に入った。岸から約200mに止めた小型船からウエットスーツを着て飛び込むと、口に入ったしぶきが海水のようにしょっぱかった。湖面の水温は10度。首筋の隙間から水が入ると、冷たさに体がこわばった。
 湖水を深緑色にしているのは、魚介の餌となる植物プランクトンだ。巾着袋のような形をしている猪鼻湖は、浜名湖の中心部とつながる出入り口が約70mと狭く、湖水の流れが鈍い。猪鼻湖に注ぐ9つの川が森林の地下水に含まれる栄養素を運び、それを餌にする植物プランクトンが浜名湖の中でもたまりやすい。特産のカキをここで育て、出荷する養殖家も多い。
 空気ボンベが必要な湖底には、ライセンスを持つカメラマンと石川さんが向かった。収穫が終わったカキ棚の太い竹をつかみながら、水中を下がってゆく。すると、水面から3mほどで濁りが増し、水の色が茶色っぽくなった。手を伸ばした30~40cm先がぎりぎり見えるくらい。強いライトで照らし、水中の様子をようやく撮影できた。
 湖底は水深約5m。カキ殻や死んだフジツボ、木くず、黒いヘドロや茶色い泥などがたまっている。堆積物の厚さを調べるため、10cmごとに目盛りを付けた2.5mの棒を突き刺すと、大量の泥とヘドロがふわふわと舞い上がり、わずか10cm先さえ見えなくなった。
 棒は2.2mまでずぶずぶと沈んだ。湖底に手をついても、ぬるぬるした感触で沈んでいく。視界を奪ったヘドロは、魚介やプランクトンの死骸、排水の汚れが長い時間をかけて姿を変えたものだ。泥は川が運んできた土砂で、ヘドロと共に、ほとんどが浜名湖の中心部に流れ出すことなく、底に積もり続けている。
 今回、潜水取材に協力してくれた石川さんは、20歳のときから浜名湖に潜り続けているベテラン。「猪鼻湖は汚い」と思い、過去に一度も潜ったことはなかったが、水中の印象は違ったようだ。1時間の潜水後、「想像していたよりも、きれいだった」とつぶやいた。
 「きれい」という印象は、別のダイバーも抱いている。猪鼻湖のこの場所には1996年11月、浜名湖の環境問題をテーマに本紙記者が潜水取材をし、当時の記事に「水の中で手を伸ばすと、ぼんやりとしか見えない。視界は1mもなさそうだ」と書いている。
 その時の取材メンバーだったダイビング愛好家の太田裕太郎さん(65)=磐田市=は、24年ぶりに撮影した湖底の写真と動画を見て「底の様子は当時とあまり変わっていないようだ」と語った後、「水の透明度は良くなっていると思う」と付け加えた。
 実際、県水産・海洋技術研究所浜名湖分場の調査データを本紙が集計したところ、水中の視界を示す猪鼻湖の透明度は2010~19年が平均2.2mで、1990~99年の1.9mから約30cm上昇している。今回の写真と動画を見た県水産・海洋技術研究所浜名湖分場の今中園実主査(46)は「湖底のカキ棚のくいに生えているのが海藻だとしたら、ここまで太陽の光が届いているということ」と推察した。
 改善したのは透明度だけではない。浜松市によると、猪鼻湖では汚染の原因とされるリンの濃度が低下。96年は1ℓ当たり0.06mgだったが、2019年は0.04mgに下がった。窒素も1.2mgから0.81mgに減少。これらの物質を含む家庭からの排水は長い間、浜名湖にそのまま流されていたが、1980年代から浄化が進み、対策が最も遅れていた猪鼻湖でも浄水場の整備が2000年代に始まった。
 ただ、その反動は大きかった。濁りが減っているということは、魚介類の餌になるプランクトンが失われていることを意味している。浄化が進んだ湖(うみ)で、多様な生物を育んできた恵みの土台が崩れつつある。
 (この連載は全五回です)
https://www.chunichi.co.jp/article/207207

本日のカウント
本日の歩数:7,395歩
(本日のしっかり歩行:3,748歩)
本日:55.4kg、15.7%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:240,892(89)

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2021年5月25日 (火)

「いただきます 時短レシピ」

 昨日の朝刊の「くらし歳時記」は、「うの花」。
 うの花が、今年も盛りを過ぎようとしています。
 いろいろな種類があり、以前住んでいた家のまわりにたくさん咲いていたのは、そそとした趣のマルバウツギ。庭で見つけると真っ先に、テーブルの上に飾りたくなる花でした。
 今年は道路脇の斜面が垂れ下がっているうの花が「どうぞご覧ください」とばかりに見事な花をつけています。まさにたわわに咲いているという言葉がしっくり。
 古代からある花で、万葉集には24首の歌に詠まれ、咲き具合でその年の実りを占ったといいます。ただ、稲の実りの象徴だったといううの花と、正直なかなか稲を結びつけることができずにおりました。
 ところが今年初めて、枝いっぱいのつぼみを見て合点がいきました。このつぼみをお米一粒一粒に見立てたという話が、すとんとふに落ちてきたのです、
 真っ白なつぼみは、ふっくりと福々しくて、良いことがありそう。ついつい立ち止まり、何度も眺めています。

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「西村のルーツを目指す旅#2」。
【熊野筆でタレを塗った焼きおにぎり】
①みりん、醤油、砂糖を、1:1:1でタレを作る。(砂糖は100g)
②炊く前の3合のお米にタレで下味をつける。15分炊いて10分蒸らす。
③おにぎりを握る。筆でタレを塗り、炭火で焼く。
《佐々木敏郎商店》広島市安芸区矢野西
※昭和15年創業、広島菜漬はじめ、各種の漬物を扱う。
※広島菜:
 九州の高菜、信州の野沢菜と並ぶ日本三大漬菜の一つ。一株がとても大きく、漬物にすると程よい歯切れがあり、芳醇でピリッとした風味が特徴。
☆さわやかセロリ
☆メルヘンスティック
☆やみつきキムチ
☆昆布きゅうり
・昆布漬 広島菜
<日の出湯>
 営業時間 16:30~21:00
<藤村さん>
・高菜
《マルヒガシ海苔》明治20年創業、安芸郡海田町
・しそ風味味付のり 風の彩

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#103「静岡市_南鮪づくし」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php
漁師から直接仕入れ!
《鮪笑》
静岡市駿河区八幡1-3-13
TEL 054-293-7761
・南鮪づくし 1,870円

 先日の「所さんの目がテン!」は、「瞬間ハンター 能登半島 自然豊かな里山・里海 後編」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
「輪島市」
<白米千枚田>
 田んぼの数1004枚、作業は全て手作業
※あぜ塗り:
 田んぼを囲んでいる壁に土を塗り、割れ目や穴をふさぎ、水漏れを防止する。
※山の豊富な養分が海へいくことで豊かな海の資源を育む
▲瞬間ハンター 白米千枚田の夕景
「羽咋市歴史民俗資料館」
・ホクリクサンショウウオ:
 石川県の天然記念物。体長8~12cm、生息地は石川県と富山県の一部。田んぼなどの水路などに生息。
 田んぼの放棄、開発によr、住処(すみか)が減少し、絶滅危惧種に。
*ホクリクサンショウウオを守る会 会長 架谷 成美
▲瞬間ハンター ホクリクサンショウウオの幼生
・海に流れ落ちる滝
 垂水の滝(吹き上げの滝)
・2本の滝が溶けあう滝
 男女(なめ)の滝
・世にも珍しい形の滝
 桶滝
 甌穴(おうけつ):川底のくぼみに小石が入り、水流によって浸食してできた穴。

 「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
「写真で空腹!せっかくフォトグルメ」
・もう食べられない ペペ
《食堂ペペ》ポークミラネーゼ
 トンカツにチーズをかけて焼き、上からミートソースがかかる。
「山梨県甲府市」2020年10/11
《生そば きり》
・とりもつ定食 1,000円(税込)
  レバー、砂肝、ハツ、キンカンを煮込む。
「山梨県富士五湖」2020年7/19
《浜っこ よこまち》
☆甲州ワインビーフステーキ(200g) 3,850円(税込)
☆信玄鶏のソテー ジンジャーガーリックソース(ライス・サラダ付) 1,980円(税込)
・エビフライA(ライス・汁) 3,080円(税込)
「せっかく朝ごはん」トースト
【チーズオニオンカレートースト】
①「ぬって焼いたらカレーパン」(KALDI)306円(税込)を食パンに塗る。
②トースターで2分30秒焼く。
③フライドオニオンをまんべんなくのせる。
④とろけるチーズをのせる。
⑤トースターで1分30秒焼く。
【バナナトースト】
①トーストしたパンにピーナッツバターをたっぷり塗る。(あまり甘くないタイプのピーナッツバター)
②バナナを輪切りにする。
③スライスしたバナナを隙間なく並べる

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「静岡県沼津市」
《五鉃》海鮮専門店
☆カキ天丼 1,958円(税込)
☆本日のお刺身三種盛り 1,320円(税込)
☆漁師のぶっかけ丼 1,958円(税込)
・究極の五鉃 3,982円(税込)
  特製海鮮ダネ:マグロ、サーモン、つぶ貝などを混ぜ合わせたもの
  ウニ、カニ、ホタテ、イクラを盛り付ける。
 まご茶漬け 金目鯛の出汁
  白米にたたきにした魚介をのせ、出汁をかけた漁師飯。
「愛媛県今治市」
《cafe warm 魚夢》《魚研》
・カンパチのお刺身定食 800円(税込)
・牡蠣のバター醤油ソテー 400円(税込)
  片栗粉をつけ、バターで炒める。牡蠣醤油をかける。
「秋田県秋田市」
《秋田長屋酒場》
☆稲庭うどん(冷) 979円(税込)
☆比内地鶏のくわ焼き 1,419円(税込)
・しょっつる鍋 3人前 3,278円(税込) ※カツオ昆布ダシと合わせる。
※ハタハタ:秋田県の県魚で子持ちのメスが絶品
※しょっつる:ハタハタを塩漬けにして作る調味料
 地元産の野菜(白菜・ナス・しめじ・春菊・長ネギ)
★究極の五鉃 3,982円(税込)

 「楽天トラベル」より、メール。「ベストプライス温泉宿」♪
https://travel.rakuten.co.jp/special/season-sale/onsen/?scid=mi_trv_pcmail_onsen_20210525d_topbnr
あずきさんとだいずさん ねこ写真4コマ
https://daizupapan.com/

 2021年5月25日 15時12分配信の「都内で初の真夏日、関東中心に今年一番の暑さ…練馬で30.0度」というニュース。暑くなるんですね!
読売新聞オンライン
 25日は全国的に気温が上昇し、都内で今年初の真夏日となるなど、関東を中心に今年一番の暑さとなった。
 東京都練馬区で午後1時半過ぎに30.0度を記録したほか、午後2時までに青梅市で29.0度、都心の千代田区で28.8度、府中市で28.7度、江戸川区で27.4度を観測。小笠原村でも29.3度まで上がるなど、都内では6か所で今年最高を記録した。
 そのほか、栃木県佐野市で29.8度、群馬県館林市で29.4度まで上がり今年最高となった。
https://news.livedoor.com/article/detail/20252872/

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#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培

 昨日、畝を作ったので、今日は、「サツマイモ(紅アズマ)」の植え付けをする。
 苗を水に入れていたんだけど、萎れてしまった・・・なぜ???
 植え付けて、水をかける。サツマイモの苗って、植え方で収穫の大きさや数が変わるんですよね!
https://twitter.com/FmvJiro/status/1397084437049839616

 今日の仕事・・・。
 自分のことだよ!!!「他力本願」「いるだけ」じゃあ、力が付きませんよ!!!

 ついでに、草取りをしましょう!

 夕方は、草取りをして喉が渇いたので、「とりあえずビール」!!!

 おつまみは、「ポキ丼」♪
①ボウルに、しょうゆ大さじ2、おろしわさび小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
②刺身用まぐろ(塊)200g、アボカド1個はそれぞれ2cm角に切り、①に入れてあえ、いりごま・貝割れ菜各適量を散らす。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/12/post-d34a53.html

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 アボカドを入れたけど、安いだけあって小さいね!
Aocados From Mexico
 4046
 EMP 044

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 先日100g105円で買った「太平洋産 かつおたたき 生食用」を使いました!
炭火焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。
100g132kcal

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 「ゴマ」を振る。
TOPVALU 二重釜焙煎 いりごま
 二重釜焙煎で均等に煎り上げ、香ばしく深みのあるいりごまに仕上げました。
140g
100g当たり 623kcl
 ご使用前に、軽く煎り直していただくとより香ばしくなりまっす。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
製造所 株式会社 真誠インダストリアル・パーク
愛知県北名古屋市井瀬木高畑26番地

 2020年3月29日の「いただきます 時短レシピ」は、【ハンバーグ和風トマトソース】(329kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛ひき肉・・・160g
・タマネギ・・・1/2個
・パン粉・・・大さじ3(9g)
・卵・・・1/2個
・トマト・・・1個
・シソの葉・・・6枚
『作り方』
①タマネギはみじん切り、トマトとシソは1cm角に切る
②ボウルにひき肉、タマネギ、パン粉、卵、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、粘りが出るまでよくまぜる。2等分し、8mm厚さの小判形にする
③フライパンに油大さじ1/2を温め、②を中火で焼く。焼き色がついたら裏返して、ふたをし、中火で4~5分焼く。器に盛る
④続けてしょうゆ・酒大さじ1を煮立て、トマトとシソを入れてさっと炒める
⑤③の上に④をかける。タマネギは生のまま使うことで、歯ざわりがよく時短に。

 2020年3月30日の「いただきます 時短レシピ」は、【コーンポテトグラタン】(578kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ジャガイモ・・・大2個(400g)
・ウインナーソーセージ・・・4本
・コーン缶(クリームタイプ)・・・小1/2缶(120g)
・生クリーム・・・100ml
・ピザ用チーズ・・・40g
『作り方』
①イモは半分に切り、皮付きのまま耐熱皿に並べる。ラップをして、500Wの電子レンジで7分加熱する。ソーセージは斜め半分に切る
②ボウルにコーン缶、生クリーム、塩小さじ1/4、こしょう少々を合わせる
③イモは皮をむき1cm厚さに切り、②に加えフォークでつぶす。グラタン皿に入れ、ソーセージとチーズをのせる
④オーブントースターがグリルで焼き目がつくまで焼く。

 2020年3月31日の「いただきます 時短レシピ」は、【豚肉のみそ炒め】(517kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・200g
・ピーマン・・・4個
・長ネギ・・・2/3本
・ゆでタケノコ・・・100g
『作り方』
①ピーマンは四つ割りにし、ヘタと種を取り半分に切る。タケノコは4~5cm長さ、3mm厚さの薄切り、長ネギは斜め薄切りにする。豚肉は3cm長さに切る
②みそ大さじ2、砂糖大さじ1/2、酒・みりん各大さじ1を合わせる
③フライパンにごま油大さじ1/2を温め、豚肉を中火で炒める。肉の色が変わったら、ピーマン、長ネギ、タケノコを加え、つやよく、少ししんなりするまで炒める
④火を強めて②を加え、全体に味をからませる。

 2020年4月1日の「いただきます 時短レシピ」は、【マグロのトロトロ丼】(463kcal)。
『主な材料』(2人前)
・マグロ(刺し身用さく)・・・150g
・アボカド・・・1/2個
・レモン汁・・・大さじ1/2
・長イモ・・・150g
・焼きのり・・・1枚
・ごはん・・・300g
・練りわさび・・・適量
『作り方』
①マグロは5mm厚さのそぎ切りにし、しょうゆ・みりん各大さじ1/2をふりかけてなじませる。アボカドはマグロと同じくらいの大きさに切り、レモン汁をかける
②長イモは皮をむき、大まかに切ってからポリ袋に入れ、めん棒などで形がなくなるまでたたく
③丼にごはんを盛り、焼きのりをちぎってのせる。長イモ、アボカド、マグロをのせる。わさびを添え、しょうゆ適量をかける。火を使わないお手軽丼。

 2020年4月2日の「いただきます 時短レシピ」は、【鶏肉のソテー マスタードソース】(429kcal)。
『主な材料』
・鶏もも肉(唐揚げ用)・・・250g
・オクラ・・・5本
・生クリーム・・・60ml
・粒マスタード・・・大さじ1
・白ワイン・・・大さじ1
『作り方』
①鶏肉に塩小さじ1/6、こしょう少々をふる。フライパンに油小さじ1を温め、皮を下にして中火で2分焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして中火で3分焼く
②オクラはがくを削り、斜め半分に切る。耐熱皿に広げ、塩少々をふり、ラップをして500Wの電子レンジで1分加熱する
③肉とオクラを皿に盛る。フライパンの汚れをふき、生クリーム、粒マスタード、白ワインを入れて中火で1~2分煮詰める。とろみがついたら、肉にかける。

 2020年4月3日の「いただきます 時短レシピ」は、【肉豆腐】(463kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛ロース肉(薄切り)・・・160g
・焼き豆腐・・・1丁(300g)
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・カボチャ・・・60g
・シメジ・・・50g
・長ネギ・・・1/2本
『作り方』
①カボチャは7mm幅の薄切り、シメジは石突きを取り、四つにほぐす。長ネギは1cm幅の斜め切り、ショウガは薄切り、豆腐は縦半分にし、1.5cm幅に切る。肉は5cm長さに切る
②鍋に砂糖・しょうゆ・酒各大さじ2、水200mlを煮立て、ショウガと肉を入れ、ほぐしながら煮る。肉の色が変わったら取り出す
③カボチャ、シメジ、長ネギ、豆腐をそれぞれひとまとめにして入れ、ふたをして中火で5分煮る
④肉を戻し入れ、煮立ったら火を止める
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:5,159歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.5kg、16.2%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:240,803(114)

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2021年5月24日 (月)

薬膳 イタリアンでひと工夫

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「藤枝市岡部町」「碾茶(てんちゃ)」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=75796
*小園碾茶組合 小林 秀明 組合長
※抹茶の原料
※緑茶の茶葉の育成方法:
 日光をたっぷり浴びせ育てる煎茶・ほうじ茶など
 日光をあえて遮り育てる玉露・かぶせ茶・碾茶など
※緑茶の旨み成分テアニンは日光を浴びることで渋み成分カテキンに変化。被覆することでカテキンの生成を防ぎ旨味や甘みを残す。
・散茶機:
 蒸した葉を網の上に均一に拡散
・碾茶炉:
 高温(約200℃)の炉の中を4回通過。蒸した茶葉を完全に乾燥させる。
 細かく粉砕し、茎や葉脈を取り除く。
《ふじのくに 茶の都 ミュージアム》島田市金谷
「おいしいをつくりましょ。」【シェイカー抹茶】
『材料』(1人分)
・抹茶・・・2g
・お湯・・・60cc
・シェイーカー・・・1個
『作り方』
①湯を入れたシェイカーに 抹茶の粉を入れ 蓋を閉めシェイク!
②50回ほど振ると、きめ細かな泡と、ダマの無い、クリーミーな抹茶が完成!
※様々なドリンク(温・冷)や 料理などに応用できます。
  抹茶ミルク、抹茶レモンソーダ、シェイカー抹茶
・抹茶レモンティ 388円
・MATCHA WATER 864円
・蕎麦サラダ パスタ仕立て 1,395円

 「男子ごはん」は、#671「開拓男子ごはん第23弾 3つの食材で3つの味を作る三材三味」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
揚げ物【野菜衣の唐揚げ】
『材料』(2~3人分)
・鶏もも肉・・・1枚(300g)
・塩・・・小さじ1/3
・黒こしょう・・・適量
・じゃがいも・・・1個(100g)
・にんじん・・・1/2本(100g)
・A
 薄力粉・・・大さじ4
 水・・・大さじ3
・揚げ油・・・適量
《ケチャップソース》
 水・・・100cc
 鶏がらスープの素(半練り)・・・小さじ1/3
 ケチャップ・・・大さじ2
 すし酢・・・大さじ1
 しょうがの絞り汁・・・小さじ1/2
・B
 片栗粉、水・・・各小さじ1
『作り方』
①ケチャップソースを作る。小鍋に水、鶏がらスープの素を中火にかけよく混ぜ合わせる。沸騰してきたらケチャップ、しょうがの絞り汁を加える。よく混ぜたB、すし酢を加えてとろみがつくまで煮詰める。
②鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩、黒こしょうを振る。
③にんじんは皮を剥き、長さを半分に切ってから縦千切りにする。じゃがいもは皮を剥き、縦千切りにして水にさらす。
④大きめのボウルににんじん、水気を切ったじゃがいも、2、Aを加えてよく混ぜる。
⑤揚げ油を170℃に熱し、4の鶏肉と野菜をギュッと握って入れて、中火で揚げる。まわりが固まってきたらたまに返しながらきつね色に揚げる。
⑥器に盛って1を添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210502/recipe_612.html
煮物【鶏じゃが】
『材料』(2~3人分)
・鶏もも肉・・・1枚(300g)
・じゃがいも・・・3個(300g)
・にんじん・・・1本(200g)
・A
 かつおだし・・・300cc
 しょうゆ・・・大さじ3
 酒、みりん、砂糖・・・各大さじ2
『作り方』
①じゃがいもは皮を剥いてひと口大の乱切りにし、水にさらす。にんじんは皮を剥き、ひと口大の乱切りにする。鶏肉はひと口大に切る。
②鍋にA、にんじんを入れて強火にかける。沸いてきたら鶏肉を加えて中弱火で8分煮る。
③水気を切ったじゃがいもを加えてたまに混ぜながら中火で10分煮る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210502/recipe_611.html
焼き物【すりおろし野菜のグラタン】
『材料』(2~3人分)
・鶏もも肉・・・1/2枚(150g)
・にんじん・・・1/4本(50g)
・じゃがいも・・・2個(200g)
・にんにく・・・1片
・バター・・・10g
・A
 しょうゆ・・・大さじ1.5
 みりん・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ2
・生クリーム・・・200cc
・スライスチーズ(溶けるタイプ)・・・2枚
・塩、黒こしょう・・・各適量
『作り方』
①鶏肉は1㎝角くらいに切って塩(小さじ1/5)、黒こしょうを振る。
②にんじん、じゃがいもは皮を剥き、すりおろす。にんにくはみじん切りにする。
③フライパンを熱してバター(5g)を溶かし、鶏肉を入れて強火で炒める。鶏肉に半分くらい火が入ったらにんにくを加えて炒め、肉の色が変わったらAを加えて炒め煮する。汁気が少し残っているくらいになったらグラタン皿に入れる。
④フライパンをサッと洗って火にかけてバター(5g)を溶かし、すりおろした野菜を入れて強火で炒める。ねっとりしてきたら生クリームを加えて、たまに混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。塩(小さじ1/2)、黒こしょうを加える。
⑤3に4をかけてチーズをのせトースターでチーズに焼き目がつくまで約5分焼く。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210502/recipe_613.html
「おすすめエクササイズグッズ3品を紹介!」
・腹筋、筋トレがんばってクン!(こんなん堂) 11,880円
・長息パイプ 4,378円
  大きいボール 喉、中ボール 下腹、小ボール 肺活量
・トレーニングロープジャンピングロープ 長さ3m/φ38mm 4,990円

 「365日の献立日記」は、昭和49年5月4日の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/119394J12J/
 にぎりすし(かつお、鯛、いか)、おすまし(とろろ、青のり)
【ガリ】
①新ショウガの皮をむき、薄くスライスし、サッと湯がく。ざるに上げる。
②酒、酢、塩、砂糖を火にかける。沸騰したら火を止めショウガを漬ける。
【にぎりすし】
①イカに隠し包丁を入れる。(塩味で)
②鯛、カツオを切る。
③万能ネギ、おろしショウガを叩く。わさびをする。
④イカにわさびをつけて握る。鯛をにぎる。
⑤カツオを握り醤油を塗り、③薬味をのせる。
『あきていませんか』沢村貞子
【おすまし】
①長芋をすり、だし汁に入れる。醤油で味付け。

 「相場マナブ」は、「釜-1グランプリ&マナブ!旬の産地ごはん~海老名のニラ~」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/210523/
▲釜-1グランプリNEO
*沖縄名物のガッツリ釜飯【沖縄ソーキ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・380mL
・氷・・・120g
・ソーキ・・・1袋(260g)
・かまぼこ・・・100g
・酒・・・大さじ1
・白だし・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ1
・青ネギ・・・適量
・紅しょうが・・・適量
『作り方』
①炊飯器の釜に、浸水して水気を切った米、水、酒、白だし、しょう油を入れ軽く混ぜる。
②薄く半月切りにしたかまぼこ、ソーキを汁ごと加えて、氷を入れて炊く。
③茶碗に盛り、青ネギ、紅しょうがをのせる。
*福岡県の小倉の郷土料理【いわしのぬかみそだき釜飯】
※ぬかみそだき:
 イワシやサバをぬかみそで炊き込む北九州小倉の郷土料理
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・440mL
・氷・・・120g
・いわしのぬかみそだき・・・2尾(約275g)
・塩・・・小さじ1
・刻みしょうが・・・30g
・青ネギ・・・適量
『作り方』
①炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、ぬかみそだきを汁ごと加え、塩、氷を入れて炊く。
②炊き上がったら刻みしょうがを入れて混ぜ合わせる。
③茶碗に盛り、青ネギをのせる。
*フランス料理を使う釜飯【ラタトゥイユ釜飯】
※ラタトゥイユ:
 色々な野菜を炒めて煮込むフランス、ニースの郷土料理
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・380mL
・氷・・・120g
・ナス・・・1本
・ズッキーニ・・・1本
・玉ねぎ・・・1/4個
・セロリ・・・1本
・トマトの水煮・・・1缶(400g)
・白ワイン・・・100mL
・オリーブオイル・・・大さじ3
・コンソメ顆粒・・・大さじ1
・塩・・・小さじ2
・コショウ・・・適量
・ローリエ・・・1枚
『作り方』
①ナスとズッキーニは半月切りに、玉ねぎは角切り、セロリは筋をとり斜め切りにする。
②フライパンにオリーブオイルをひき、野菜と塩、コショウを加え、しんなりするまで炒める。
③トマトの水煮を汁ごと加え、白ワイン、コンソメ、ローリエを入れて、汁気がなくなるまで煮詰める。
④炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、炒め煮した野菜、氷を入れて炊く。
*滋賀県のご当地料理!【高島とんちゃん焼き釜飯】
※高島とんちゃん:
 高島市では甘辛味の鶏肉を「とんちゃん」と呼び、キャベツなどと炒めて食べる。
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・480mL
・氷・・・120g
・鶏もも肉・・・300g
・キャベツ・・・1/6個
・おろししょうが・・・大さじ1
・おろしにんにく・・・小さじ1
・味噌・・・大さじ3
・酒・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1
・はちみつ・・・大さじ2
『作り方』
①鶏肉をひと口大に切る。
②密閉袋にしょうが、にんにく、味噌、酒、しょう油、ごま油、はちみつを入れて揉む。
③フライパンに揉みこんだ鶏肉を調味液ごと入れて焼き、ザク切りしたキャベツを加え、水気がなくなるまで炒める。
④炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、炒めた鶏肉とキャベツを加え、氷を入れて炊く。
▲マナブ!旬の産地ごはん「神奈川県海老名市」「ニラ」。
*伊田 順一
※にらの旬:
 神奈川県では5~10月、今季初収穫
【にらしょう油の釜たまうどん】
『材料』
<にらしょう油>(つくりやすい分量)
・・にら・・・1束
・しょう油・・・150mL
・七味唐辛子・・・小さじ1と1/2
<釜たまうどん>(1人分)
・にらしょう油・・・お好み
・冷凍うどん・・・1玉
・卵黄・・・1個分
『作り方』
①にらを細かく切る。
②ボウルににら、しょう油、七味唐辛子を入れて一晩寝かす。
③沸騰した湯に、うどんを入れ、表示時間通り茹でる。
④うどんが茹で上がったら丼ぶりに盛り、にらしょう油、卵黄をのせる。
【にら餃子】
『材料』(12個分)
・にら・・・1束
・豚ひき肉・・・100g
・餃子の皮・・・12枚
・ごま油・・・大さじ1と1/2
・片栗粉・・・大さじ1
・しょう油・・・小さじ1/2
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・水・・・50mL
・ごま油・・・小さじ1
・サラダ油・・・適量
・にらしょう油・・・適量
『作り方』
①にらを粗みじん切りにする。
②ボウルに、豚ひき肉、ごま油、片栗粉、しょう油、塩、コショウを入れてよく混ぜ、粘り気が出たら、にらを加えて混ぜる。
③タネを餃子の皮で包む。
④フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べ焼く。
⑤底に焼き色がついてきたら水を回し入れ、蓋をして3分弱火で蒸し焼きする。
⑥蓋を取り、残っている水分を飛ばし、ごま油を回し入れる。
⑦お好みでにらしょう油をつける。
《中華料理店 丸福》餃子、サンマーメン、にらレバ、タンメン、エビチャーハン
【にら味噌焼きおにぎり】
『材料』
<にら味噌>(作りやすい分量)
・にら・・・1束
・赤みそ・・・100g
・みりん・・・25g
・にら味噌・・・適量
・おにぎり・・・2個
『作り方』
①にらを粗みじん切りにする。
②赤みそとみりんを混ぜ、にらを加えて混ぜる。
③おにぎりの片面ににら味噌を塗る。
④オーブントースターで香ばしく焼き目がつくまで焼く。
【にら味噌まぜそば】
『材料』(2人前)
<肉みそ>
・にら味噌・・・大さじ2
・ひき肉・・・200g
・酒・・・大さじ1
・オイスターソース・・・大さじ1
・豆板醤・・・大さじ1/2
・砂糖・・・小さじ1
・サラダ油・・・適量
<まぜそば>
・麺・・・2玉
・にら・・・10本
・ごま油・・・小さじ2
・糸唐辛子・・・適量
『作り方』
①フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れて炒める。
②色が変わったら、にら味噌、酒、オイスターソース、豆板醤、砂糖を入れて炒める。
③にらを4cmの長さに切る。
④沸騰した湯に、にらをさっと茹でてから、中華麺を入れ、表示時間通り茹でる。
⑤茹で上がった麺をどんぶりに盛り、ごま油を絡める。
⑥肉みそ、にら、糸唐辛子を盛り付ける。
【にらたっぷりチヂミ】
『材料』(1枚分)
・にら・・・1束
・ちくわ・・・2本
・小麦粉・・・70g
・片栗粉・・・30g
・鶏がらスープの素・・・小さじ1
・しょう油・・・小さじ1/2
・ごま油・・・小さじ1/2
・ラー油・・・小さじ1/2
・卵・・・1個
・水・・・80mL
・ピザ用チーズ・・・40g
・サラダ油・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1
『作り方』
①にらは2cm幅に切り、ちくわは細かく切る。
②ボウルに、小麦粉、片栗粉、鶏がらスープの素、しょう油、ごま油、ラー油、卵、水を入れて混ぜる。
③生地に、にら、ちくわを加えてさらに混ぜる。
④フライパンにサラダ油をひき、生地を入れ、中火で2分焼く。
⑤ひっくり返して、鍋肌からごま油を回し入れ、チーズをのせ、蓋をして弱火で3分焼く。
⑥お好みでにらしょう油、にら味噌をつけて食べる。
【にらのお味噌汁】
『材料』(3人前)
・出汁(アゴだし)・・・600mL
・赤みそ・・・40g
・にら・・・100g
・油揚げ・・・1/2枚
『作り方』
①にらは3cmの長さに切り、油揚げは短冊切りにする。
②鍋にあごだし、油揚げを入れて中火にかけ、2~3分沸かす。
③みそを入れて溶き、にらを加え、煮立つ直前に火を止める。
【にら天津飯】
『材料』
・にら・・・45g
・溶き卵・・・3個
・ごま油・・・大さじ2
・ごはん・・・1膳
<甘酢あん>
・酒・・・大さじ2と1/2
・砂糖・・・大さじ2と1/2
・しょう油・・・大さじ2と1/2
・酢・・・大さじ2と1/2
・鶏がらスープの素・・・小さじ1と小さじ1/2
・水・・・300mL
・コショウ・・・少々
・片栗粉・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①ボウルに、酒、砂糖、しょう油、酢、鶏がらスープの素、水、コショウを混ぜ合わせる。
②ごはんを皿に盛る。
③中華鍋にごま油を入れて熱し、にらを炒め、溶き卵を加えて半熟状態まで炒め、ごはんの上にのせる。
④中華鍋に甘酢あんの材料を入れ、中火にかける。
⑤煮立ったら、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、にら玉の上にかける。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/210523/

 「デラメチャ気になる!」は、「愛知県No.1の幸福な街 豊橋の幸せさん」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
*好きすぎで超有名 その名も「チャ王」 鈴木 雅善
《スパゲッ亭 チャオ本店》
☆あんスパ バイキング Mサイズ(鉄板) 920円
※プラス55円で鉄板に変更できる
 チャ王の流儀 その1:食べるなら必ず鉄板
 チャ王の流儀 その2:チーズ焼きスパはチリソース
・バイキングデラックス Lサイズ(鉄板) 1,160円
 追加ソース あんかけソース1杯が無料で追加可能
 チャ王の流儀 その3:麺の白い部分は許さない
・チリソース チーズ焼きスパ Mサイズ 990円
・ミラクルスパ LLサイズ 1,430円
 タルタルソースをかけて食べる
 チャ王の流儀 その4:樽田rソースをあんスパに絡めるべし!
《ヨシノパーラー》
・チャ王クレープ 638円
*ヤギがいれば幸せ 豊橋のペーター 辻 マウイ
<MAUI牧場>
・エサ代 300円
*認知度120% 豊橋中を幸せにするスイーツ 若女将 佐藤 泉美
《ボンとらや 本店》
・ピレーネ バニラ 173円
*走らせるだけで幸せな人 酒井 康明
<Nゲージ天国>鉄道模型
・ジオラマ レンタルレイアウト 1線1時間 500円

 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「手軽にオトクに!念願の蟹づくし」♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-b-h300/?scid=rm_195745
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「馬刺し上赤身」が、2,499円♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/240150/?scid=me_ich_pcn_301_20210524_6688778_001

 5/24(月) 11:42配信の「日曜日の人出 東京・大阪など“宣言”長く続く地域で増加傾向」というニュース。人出が減らなければ、感染も減りませんよね!!!「人のわがまま」が、感染を収束させないんでしょうね!
TBS系(JNN)
 緊急事態宣言は23日から、沖縄が追加され、10都道府県に拡大されました。「宣言」の対象地域の人出は、この週末、東京、大阪などの各地で増加傾向が顕著になっています。
 23日の日曜日から緊急事態宣言に基づく措置が始まった沖縄で、午後3時の人出を前の週と比べると、那覇空港では2割ほど減った一方、観光客が集まる国際通りでは、5割以上増えていたことが分かりました。
 1日あたりの感染発表が23日まで3日連続で東京や大阪を上回って全国最多だった北海道では、札幌の中心部や新千歳空港などで2割前後の減少となっています。
  そのほかの「緊急事態宣言」の対象地域では、広島や名古屋では1割前後減ったものの、東京では、渋谷や銀座で1割以上増えたほか、お台場では8割近く増加。また、大阪でも各所で1割から2割ほど増加していました。(24日11:08)
https://news.yahoo.co.jp/articles/3448d925a6873ca99a680bdc39d4e38785c2e74d

 5/24(月) 13:18配信配信の「東京の感染者数発表、15時→16時45分に 「総合的に情報発信」」というニュース。
朝日新聞デジタル
 新型コロナウイルスの感染者数について、東京都は24日、午後3時に出していた速報を取りやめると発表した。速報で伝えていた1日あたりの感染者数や年代別の内訳、重症者数に加えて、検査件数や区市町村別の感染者数、死者数などの情報をまとめて午後4時45分に発表するとしている。
 今回の変更で、都内での1日あたりの感染者数が明らかになる時間は、午後3時から午後4時45分に遅れることになる。都は「業務の効率化を図りつつ、都民がよりいち早く総合的に把握できるような情報発信となるよう努めていく」としている。
 都はこれまで、その日の感染者数や年代別の内訳などを午後3時に「速報」として発表し、午後7時ごろに詳報として、検査件数や区市町村別の感染者数、死者数などを追加で公表していた。24日からはこれらの情報を午後4時45分に一本化し、「確定報」として発表するという。
 都によると、午後3時に先行して感染者数を速報するこれまでの発表方法に対し、都庁内では「誤解を招く」「感染状況が正しく伝わらない」との懸念が出ていた。発表方法を変えることで、感染者数と同時に検査数を発表し、検査数に対する感染者数の割合が分かるようにする狙いがあるという。また、新型コロナ対応で業務が増えている担当職員らの負担を減らすことも理由という。
 ただ、緊急事態宣言下にもかかわらず、今回の変更によって、都民の関心が高い感染者数の発表時間が遅れることになる。小池百合子知事は24日、記者団に「職員の数が限られている中で、業務内容を調整した結果、まとめてお伝えすることにした」と話した。
https://news.yahoo.co.jp/articles/34d63a09aa5145f43d7b3a385b2c2b2206bd015b

 今日の仕事・・・。
 「思考」しなければ、「力」は付きません!!!「いるだけで何もしない」・・・ずっと、そんなことをしてきたんですか???

 仕事を終え、帰宅してから、「LOTO 6」を買いに行く。
 「酒&FOOD かとう」に行き、「瑞泉」43度を買おうとしたら、売り切れ!!!しょうがないので「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買う。
 「きんぴらごぼう」159円と「焼きそば」をget!(ありがとうございます。)

#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培
 昨日耕した菜園に「サツマイモ」用の畝を作る。どれくらいの大きさのものを作ればいいかネットで検索。HPにより多少の違いがある。
 畝幅60~70cm、高さ20~30cm、植え幅30cmが標準くらいなか?
https://hcvalor-navi.com/gardening/konsai/sweetpotato/tebiki

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 夕方は、頂いたお惣菜で一杯♪えっ?「きんぴらごぼう」に酢が入っているの???
「きんぴらごぼう」
原材料:無農薬(ごぼう、ごま)、丸大豆醤油、三温糖、純米酒、純米酢
「酒&FOOD かとう」
浜松市西区神ヶ谷町7873-1
TEL 053(485)3536

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 それに「焼きそば」♪これが、旨いんだな↑↑↑

 さらに、昨日漬けた「きゅうりのぬか漬け」♪

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 先日買った、「ぼんち揚げ」も食べちゃおうかな・・・!
ぼんち おじゃこ 揚げせん
 瀬戸内海産おじゃこ 練り込み
6袋入り 食べきりサイズ
 海鮮揚げ煎
こだわり素材 瀬戸内海産 おじゃこ
 うつち米でできた生地に、瀬戸内海の速い潮流で育まれた、旨みのあふれるおじゃこを練り込みました。
 あおさが香る、風味豊かな味わいをお楽しみください。
内容量 84g
100g当たり 55kcal
1個包装当たり 78kcal
製造者 ぼんち株式会社
大阪市淀川区三津屋中2丁目15番41号
TEL 0120-523-324
http://www.bonchicorp.co.jp
製造所固有記号
 K:神戸工場 神戸市西区高塚台5丁目5番地1
 T;東京工場 埼玉県越谷市南萩島832番地
賞味期限 2021.10.24 +K
 M-Qi 08999

 梅雨に入って、ぐずついた天気が多いね・・・。
 2021年2月10日の朝刊より、「薬膳 イタリアンでひと工夫」の引用!
食材、ハーブ、スパイス 季節、症状に合わせて
 寒い季節はパスタよりもリゾット、梅雨時はチーズを控える−。イタリア食文化文筆・翻訳家で国際薬膳師の中村浩子さん(59)らが、健康増進や病気の予防に役立つ料理を広めようと、中国発祥の薬膳に基づいたイタリア料理の食べ方を提案している。
(河郷丈史)
 中村さんによると、薬膳は、食を専門とする「食医」らによって三千年ほど前から蓄積されてきた食の理論の集大成。季節の移り変わりによる体や心の調子の変化に合わせ、適した食材を選ぶことが基本的なポイントだ。
 例えば、パスタの原料の小麦は体を冷やす「涼性」の食材とされ、秋や冬は米を使ったリゾットの方が良い。よく使われるトマトも体を冷やす食材だ。じめじめした梅雨は体の水分の代謝が滞るため、水分を補うとされるチーズは控える。中世イタリアの養生訓で、秋に小麦製品を食べることを戒めるなど薬膳に似た考え方があるほか、使用する食材やハーブ、スパイスにもイタリア料理と薬膳には共通点が多いという。
 薬膳の考えでは、これからの春はイライラしたり、気分が落ち込んだりと情緒が不安定になりがち。体内の気を発散させるショウガやネギ、血を補って精神を安定させるニンジン、ホウレンソウなどが良いとされる。
 中村さんは東京外国語大でイタリア語を学び、イタリアの新聞社の極東支局長助手を経て翻訳、文筆活動を続けている。病気がちで手術を繰り返した母のみとりをきっかけに「おいしい料理で病気を防ぐことができたら」と思い、薬膳や中国の伝統医学を学んだ。
 昨年12月に出版した「イタリア薬膳ごはん」(講談社)では、イタリア料理家の新田玲子さんの協力で、薬膳に基づくレシピを掲載。春、梅雨、夏、秋、冬の「五季」のほか、疲れやうつ、冷え性、便秘など体や心の不調に合わせて食べたい約50品を紹介している。
 中村さんは「病気になる前に食事で防ごうというのが薬膳の考え方。薬膳を取り入れたイタリア料理で健康になって」と話す。
【スナップえんどうのオレンジ風味】(うつ解消)
『作り方』(2人分)
①スナップエンドウ200gはすじを取り、熱湯で2分塩ゆでし、冷水にさらしてざるに上げる。オレンジ1/2個に塩をすり込んで洗い、皮をすりおろし、果肉は一口大に切る。
フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、粗みじん切りしたエシャレット2本(タマネギ1/8個でも可)を弱火で3分炒める。(1)とタイム1枝、塩少々を加え、ふたをして1分蒸し煮にする。
【にんじんの蒸し煮】(春の献立)
『作り方』(2人分)
①フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、クミンシード少々を入れて香りを出し、7cmの棒状に切ったニンジン1本、塩少々を加えて2分炒める。白ワイン大さじ2、水1/2カップを加えてふたをし、弱火で10分蒸し煮にする。
②レーズン大さじ1、松の実大さじ1を加えてふたをし、弱火で10分蒸し煮にする。白バルサミコ酢小さじ1と塩適量で味を調える。
「イタリア薬膳ごはん」掲載レシピから
https://www.chunichi.co.jp/article/199702?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:4,475歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.3kg、15.8%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:240,689(114)

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2021年5月23日 (日)

「<食卓ものがたり>ミツバ(愛知県愛西市)」、そして「かきめしの素」

 昨日のテレビ「ごはんジャパ」は、「神奈川県横浜市金沢区」「江戸前あなご」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0108/
※黄金あなご:
 初夏が旬、脂がのっているのが特徴。
*齋田 芳之
※あなご筒漁:
 600本の筒を水深約20~30mに沈める。
 あなご→うなぎ目あなご科
 うなぎ→うなぎ目うなぎ科 ※うなぎは、あなごの2倍の脂肪を含む。
 うなぎ(蒲焼き):何度もタレにくぐらせて味をつける。
 あなご:味が染みやすく煮込みやタレを塗る
・あなごの卵とじ丼
*小林 雄二《青華こばやし》
★あなごの炊き込みご飯
①あなごを背開きにする。骨を取る。
②あなごの皮にお湯をかkけて湯引きする(ぬめり&臭みを取り除く)
③中骨を炙りダシをとる。
④一番だしにあなごを入れる。お酒であなごの臭みを抜き、ふっくらと仕上がる。
⑤お米にのせて、だしで炊き込む。
⑥あなごの身と皮の間に串を入れて、軽く塩を当てる。焼いて切って、炊けたご飯にのせて蒸らす。
⑦海苔、錦糸卵、大葉、蒸しエビをのせる。
※あなごの骨で取ったダシをかけて食べてもよい。

 「満天☆青空レストラン」は、「静岡県磐田市」「パプリカ」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/
*上村 翔
※プリンセスパプリカ 極甘
 ピーマン:花が咲いて2週間で収穫。
 パプリカ:花が咲いて8週間で収穫。
※高所作業車
※1998年、日本で栽培開始。
 黄パプリカ 爽やかでフルーティな甘味
 赤パプリカ 濃厚でコクのある甘味
*SAC磐田 馬場 暁子
【丸ごと炭火焼き】
『材料』(4人分)
・プリンセスパプリカ極甘・・・適量
<アンチョビソース>
 アンチョビフィレ・・・6枚
 にんにく・・・5片
 牛乳・・・100cc
 白味噌・・・40g
 マヨネーズ・・・大さじ3
 オリーブ油・・・大さじ3
 塩・・・少々
 こしょう・・・少々
『作り方』パプリカ(炭火で焼きます)
①網の上にパプリカを乗せ、やわらかくなるまで全体をまんべんなく焼く。焼きあがったら、そのまま、またはアンチョビソースをつけていただく。
<アンチョビソース>
①にんにくは皮をむいて中の芯を取り除く。
②牛乳とにんにくを鍋に入れ、沸騰させないように弱火で15分程煮る。
③ミキサーに、②、アンチョビ、白味噌、マヨネーズ、オリーブ油を入れて攪拌しなめらかにする。
④塩、こしょうで味を調える。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913iker381oyjetnjjk.html
【ポテトサラダ】
『材料』(4人分)】
・プリンセスパプリカ極甘(赤・黄)・・・各2本ずつ
・じゃがいも・・・大2個(正味300g)
・塩・・・少々
・A
 酢・・・大さじ1
 サラダ油・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/2
・マヨネーズ・・・大さじ4
・ツナ缶・・・小1缶
・パセリのみじん切り・・・大さじ2
『作り方』
①パプリカは、上1/4を切り、種とワタを除く。大きな方を耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600Wに4分かけ、そのまま粗熱をとる。
②切り取った1/4部分は小さな角切りし、塩を少々振り、水気を拭いておく。
③じゃがいもは皮をむいて3cm角に切る。鍋に入れて、ひたひたに水を加えて中火にかける。煮立ったら弱火にして、ふたをして竹串が通るくらい茹でる。
④湯を捨て中火にかけてフツフツしてきたら火を止め、ゆすりながら粉をふかしAを加えまぜ、よくつぶす。
⑤粗熱が取れたら、角切りパプリカ、マヨネーズ・油を切ったツナ缶・パセリを加えてよく混ぜ、①につめる。適当な大きさに切って完成。(冷蔵庫で冷やしても良い。)
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913e9q6lpuilyh6l5lh.html
*SAC磐田 國枝 馨
【中華炒め】
『材料』(4人前)
・A
 プリンセスパプリカ極甘(赤・黄)・・・大きいもの各1本ずつ
 豚バラ肉・・・200g
 厚揚げ・・・1枚
 キャベツ・・・200g
 ニラ・・・1束
・にんにく・・・1片
・サラダ油・・・大さじ1
・豆板醤・・・小さじ1
・オイスターソース・・・大さじ2
・めんつゆ・・・大さじ1
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
『作り方』
①Aの材料を一口サイズにカットする。にんにくはみじん切りにする。
②オイスターソースとめんつゆは混ぜ合わせておく。
③フライパンにサラダ油を熱し、豆板醤とにんにくを炒める。
④香りが立ってきたら、豚バラ肉を炒め、塩、こしょうをする
⑤さらにパプリカ、キャベツ、ニラ、厚揚げの順で入れ強火で炒める
⑥合わせ調味料を回し入れ、バターを加え、全体的にさっと炒めて完成。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19132m8u6yjwolm4cz4f.html
【マッサ】
※赤パプリカを使ったポルトガルの万能調味料
『材料』(出来上がり量:約120g)
・プリンセスパプリカ極甘(赤)・・・2個(1個140gくらいのもの)
・粗塩・・・大さじ4
・オリーブオイル・・・適量
『作り方』
①パプリカは縦半分に切り、タネとヘタを取って水でよく洗う。水気を拭いて、粗塩を全体にまぶす。
②ジップ式の袋に入れ、きっちり空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一週間置く。
③水気をペーパータオルなどで拭き、網などに広げ、12~18時間干す。
 (日当たりの良いところで可能。水気がとんで皮が乾いたら干し終わり。)
④③を適当な大きさに切り、フードプロセッサーにかける。完全な滑らかなペースト状にするよりも、粒が残るくらいにかける。
⑤清潔な保存容器に入れ、竹串などで隙間を埋めるようにしながら均一に入れる。最後に表面をならし、オリーブ油を少々かけて保存する。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/191368ecyq5kq3c44buz.html
【マッサピザ】
『材料』(26cm生地1枚分)
・A
・塩マッサ・・・大さじ2
・にんにくすりおろし・・・1/6片
・オリーブオイル・・・大さじ1
・プリンセスパプリカ極甘(赤・黄)・・・適量
・玉ネギ・・・適量
・マッシュルーム・・・適量
・アスパラ・・・適量
・ベーコン・・・適量
・市販のピザ生地・・・1枚
・シュレッドチーズ(ピザチーズ)・・・適量
『作り方』
①パプリカは輪切り、玉ネギとマッシュルームは薄切り、アスパラは斜め切り、ベーコンは棒状に切る。
②Aを混ぜ合わせる
③ピザ生地に2をごく薄く塗り、具材を並べ、チーズをかける。2のオイルを回しかける
④230℃に予熱したオーブンで15分程度焼いて完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19137yvz8phmcg21k0i3.html

 「人生最高レストラン」は、柴咲コウ。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210522.html
《謝甜記 貮号店》横浜中華街
・白粥と炒空芯菜
《アルシミスト》東京・白金台
※エゾシカ肉:
 ①どこで何を食べて生きてきたか
 ②どの銃を使用していたか
 ③どの弾を使用していたか
・エゾシカ×山わさび
《太平寿し》石川県野々市
・鯖の棒寿し
・セクシーシュリンプ(甘エビの卵を酢飯に混ぜる)
・のどぐろの蒸し寿し
《赤阪四川飯店》 東京・永田町
・麻婆豆腐》

 「アサヒ」より、メール。
【鮭缶のちゃんちゃん焼き風~簡単3stepおつまみ~】(151kcal)
鮭缶でつくれる手軽なちゃんちゃん焼き風おつまみ!ニンニクの効いた味噌マヨネーズソースが味の決め手です♪
 鮭缶でできる簡単なちゃんちゃん焼き風おつまみです。ニンニク香る味噌マヨネーズソースがキリっと冷えた辛口のビールや焼酎とよく合います。野菜とともにアツアツのうちに頂きましょう!
『材料』(2人分)
・鮭缶(水煮)・・・1缶(90g)
・キャベツ・・・80g
・タマネギ・・・35g
・A
 味噌・・・大さじ1
 マヨネーズ・・・大さじ1
 ニンニク(チューブ)・・・小さじ2
 酒・・・小さじ1
・みりん小さじ1
『作り方』
①キャベツを一口大にちぎる。タマネギを繊維を断つように薄切りにする。
②Aをよく混ぜる。
③アルミ箔にキャベツ、タマネギ、鮭缶の順に乗せ、2をかけてアルミ箔を閉じ、魚焼きグリルまたはオーブントースターで約8分~10分ほど焼く。
※お使いのグリルやオーブントースターの機種によって調理時間は異なります。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002615
【ハムナッツでカンパイ】
『材料』
 丸い薄切りのロースハム、ミックスナッツ(有塩)、オレンジマーマレード、粗びき黒コショウ(お好みで)
『レシピ』
 丸い薄切りのロースハムを半分に切り、丸めて円錐形にする。筒の中に砕いたナッツとオレンジマーマレードを入れてできあがり。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-134/
【空豆のニンニクしょうゆ炒め】(147kcal)
ホクホクの空豆にニンニクしょうゆが絶品のおつまみ!
  空豆は薄皮をむく事で食べやすく味もしみ込みやすくなります。下処理が終わればあとは炒めるだけ!ニンニクのパンチとしょうゆの風味がスパイシーな中口の赤ワインと相性バツグン!もちろん、よく冷えたビールと一緒に頂いてもぴったりです。
『材料』(2人分)
・空豆(薄皮をむいたもの)・・・150g
・ニンニク・・・1片
・しょうゆ・・・大さじ2/3
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①ニンニクを薄切りにする。
②フライパンに油を温め、ニンニクの香りがたつ様に弱火で炒め、空豆を入れて中火にする。
③全体的に油が回ったら、しょうゆを加えて味をなじませる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002267
【ランチョンミートとジャガイモの細切り炒め~簡単3stepおつまみ~】
お酢と唐辛子でさっぱりピリ辛のジャガイモに、ランチョンミートをプラスして食べごたえアップ!
 すっぱ辛い味付けの、ジャガイモの細切り炒め「酸辣土豆絲(サンラートートースー)」にランチョンミートを加えて、ビールに合うおつまみにアレンジしました。ランチョンミートのコクと塩気がプラスされ、辛口のビールとよく合います♪お酢のさっぱり感は、焼酎とも好相性。ロックや水割りで楽しんでもいいですね♪
『材料』(2人分)
・ランチョンミート・・・100g
・ジャガイモ・・・2個(300g)
・赤唐辛子(輪切り)・・・1/2本分
・砂糖・・・小さじ1/6
・塩・・・小さじ1/3
・サラダ油・・・大さじ1
・酢・・・大さじ1
『作り方』
①ランチョンミートを5mm幅の細切りにする。ジャガイモは(あればスライサー等で)細切りにし、水に10分浸して水気を切る。
②フライパンにサラダ油と赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りがたったら1を加えて強火にする。ジャガイモに火が通ったら、砂糖と塩を加え、絡めて火を止める。
③酢を加えて、全体的に混ぜ合わせる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002617
「家飲み限定! 居酒屋風おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/izakaya/
「家飲み限定! ぱぱっと作るおつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/ienomi/
「旬の食材 5月 5月のおいしい野菜・魚!新ジャガ、アスパラガス、レタス、カツオを使ったおつまみをご紹介♪」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/shun/05/

 5/23(日) 15:01配信の「東京都で新たに535人の感染確認 重症者は1人減って61人」というニュース。
ABEMA TIMES
 きょう東京都が確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は535人だった。
 感染が確認されたのは10歳未満から100歳以上の535人。直近7日間の1日あたりの平均は649人で、前の週の80.5%となった。年代別では20代が最も多く163人、次いで30代が90人、重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は64人。重症の患者は前の日から1人減って61人。(ANNニュース)
https://news.yahoo.co.jp/articles/5836c8405e150209b701c174c28a494b70b93830

 2021年5月23日 11時30分配信の「100年に1度しか咲かない「アガベ」が自宅の庭で開花!? どれだけ珍しいのか植物園に聞いた」というニュース。どんな花なの???
FNNプライムオンライン
 日々の生活に彩りを与えてくれる花だが、中には100年に1度しか咲かないといわれる植物があるのを知っているだろうか?
 東京・渋谷区在住の河村さんの自宅の庭で、その植物が開花したのだという。それがこちら。
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 アロエのように1つの株からロゼット状に伸びる、いくつもの細長く先のとがった葉。その葉たちの中心から頭上に真っすぐ伸びる太くしっかりした茎。

 そして、枝分かれした茎の先に咲いているのが花だという。通常ならば花びらに覆い隠されているはずのめしべやおしべがむき出しになった、黄色の鮮やかな“花びらのない花”が確認できる。
 この植物の姿を初めて見る人も多いだろうが、これが100年に一度開花するという「アガベ・ベネズエラニシキ」という多肉植物なのだそう。開花が珍しいとされる植物が自宅の庭で咲き誇っているのは、なかなか貴重な瞬間に思えるが、特別な手入れによるものなのだろうか?
 4月末または5月の頭に咲き始めたばかりだそうで、この植物を育て始めた経緯や、開花に至るまでの流れを河村さんに聞いてみた。
 きっかけは建築家との軽いやりとり…何の植物かは知らなかった
ーどういった経緯でこの植物を育て始めたの?
 2年程前(2019年)に僕の家を建てる時に、庭を作るということで植物を色々と選定していたんです。この植物を直接見たのではなく、たまたまどっかのお店の写真を建築家の人に見せてもらって、「この植物かっこいいですね」って話をしたら「じゃあこれ(庭に)入れましょうか?」みたいな軽い感じで、庭に入れました。
 5月14日時点で、約2メートルの高さがあるという河村さん宅の「アガベ・ベネズエラニシキ」。庭を作る際に偶然仲間入りを果たすことになった植物だそうだが、元々は茎すら生えていないアロエのような植物だったという。
 しかし2020年の冬頃、中心部から茎が生え、伸びていることに気付いたんだそう。道の通りに面し分かりやすい所に植えてあるものの、家の出口と反対側でもあり、河村さんはあまり行かない場所だったためか、気付いた時には身長172センチの河村さんの胸元まで茎が成長していたという。そして「何これ?」と思う河村さんの心境をよそに、茎はさらにグングンと成長を続け、蕾のようなものまで生やし始めた。隣人も初めての植物の様子を不思議に思っているようで、「これ何なんですか?」といった会話をしたという。しかし、その時はまだ河村さん自身も良く分かっておらず「僕も分からないですね」と答えるしかできなかった。そしてついに、2021年4月末か5月に入る頃に、開花を確認したのだという。
ーどうやって100年に一度開花するという植物だということを知ったの?
 花が咲いてきた時に調べている中で、妻がTwitterで「何の花ですか?」という内容を投稿したんです。そうしたら友達が「それ、アガベ・ベネズエラだよ」って教えてくれました。そこでネットで調べてみたら100年に一度開花するという植物で「え!?」みたいな…。
 この植物を庭に入れてくれた建築家の人に「アガベ・ベネズエラですか?」って確認したら、「そうですよ」と軽く言われました。建築家の人も「僕も咲いているの初めて見ました」って言ってました。
 「ええ!?100年に一度なの?」
ー100年に一度開花するという植物だと知ってどう思った?
 本当に知らなかったんですよ。100年に一度開花するという植物だと知って、めっちゃビックリしました。本当に「ええ!?100年に一度なの?」みたいな感じです。建築家の人もそんな開花が珍しい植物だったら入れる際に言ってよと思いました。
ー開花した花は匂いとかするの?
 あんまり匂いはしないです。もちろんクンクンって嗅げば、多少は花粉っぽい匂いはしますけど、でもバラみたいに近くを通ると匂いがするとかみたいなのはないですね。花の匂いともちょっと違います。そもそも花びらもないんで…。
ー今後どうなるのか知っている?
 分からないです。ネットなどで調べても花が咲くのは珍しいという事しか書いていないから、「その後どうなるのか?」というのが本当に知りたくて、不安が大きいです。現在(5月14日時点)は茎の下方の蕾から咲き始めていて、まだまだ開花が続きそうという期待もありますが、実は現在茎が伸びている親株の下に子株が生えてきていて…。大きくなった親株が咲ききった後どうなっちゃうのか、子株は無事に成長するのかといった心配や不安があります。また、植えている所が道路に面していて人通りも多く、通行人が「何これ?」という感じで見ているので、もし枯れてしまったらショックだなとも思います。最初は何の植物かも知らなかったが、100年に一度しか咲かない花と知って、この後どうなるのか心配になってきた河村さん。どうして100年に一度しか咲かないのか?開花後はどうなるのか?
 現在も「アガベ・ベネズエラニシキ」を育てている手柄山温室植物園(兵庫・姫路市)の山田宏樹さんに教えてもらった。
ー「アガベ・ベネズエラニシキ」はどういった植物なの?
 アガベ属キジカクシ科の植物です。アガベ属は270種以上種類があります。主に北、南アメリカ大陸の乾燥地帯が生息域です。先端や縁に鋭いトゲを持つ多肉質の葉を密生し、短い茎はそれに隠れて見えないです。花を咲かせるときだけ、頂から長い花径がまっすぐ伸びます。ひもやたわしの材料として利用され、性質は強健で陽光を好みます。暑さに強く温暖な地域では屋外でも栽培できます。根際からよく子を出し、ランナーで増えます(親株からつるを伸ばして子株を作る。このつるをランナーと言う)。花が咲きだすと株自体が萎れた感じにはなり、開花した親株は枯れます。
ーどれくらいの大きさに成長するの?
 生育地、個体差にもよりますが、当園で大きいもので直径1.6メートルぐらいです。
ー育てることは簡単にできるの?
 広く栽培されており、気温0℃以下にならなければ比較的容易です。
ー100年に1度開花というのは本当なの?
 センチュリー・フラワーと言われるようにめったに花が咲かないです。しかし、発芽してから開花まで100年は大げさかと思います。生育地の環境(降水量、温度等)にもよりますが、ある程度株が大きくならないと開花しないため、年数がかかるのだと思われます。20~30年かかることは稀ではないです。
ー開花させるのは難しい?
 ある程度年数が経ち、株が大きくなり、温度、日照時間がそろえば開花すると思われます。アガベ・ベネズエラニシキは比較的開花し易い品種です。
ー花の寿命はどれくらい?
 下から順番に開花し全て終わるまで1~3カ月程度かかります。
ー開花後はどうなるの?
 開花後数カ月で親株は枯れます。株全体(トゲがある多肉質の葉の部分も全て)が茶色く変色して枯れてしまいます。茎が折れるまでにはかなり日数が必要で、当園では花が全て終わる前に株ごと処分しています。
ー子株が生えてきている状態だと、どうするのが良いの?
 親株は茶色く変色してしまえば、株ごと抜いてしまうことになると思います。また、子株の生育に邪魔になるようでしたら、茶色く変色する前にのこぎり等で切除してください。親株は枯れてしまうので、子株を優先してください。
 ちなみに、手柄山温室植物園では、4月に2株開花し、今年はもう開花しそうな株はないという。最後にもう一度、自宅の庭で開花したという河村さんに、今後どうするのかを聞いてみた。
ー今後この植物をどうしていく予定?子株が生えてきているので、だったら咲かしてみたいなと思っています。でも100年後は生きていないので、代々河村家に引き継がれていくみたいなのはどうでしょう。「お願いします」って娘たちに言おうかと思ってますけど、そういうのはどうでしょうか?僕の生きた証としてみたいな。
 なお、河村さん宅のアガベ・ベネズエラニシキは、地植えのため水や肥料をあげたりといったことはせずに、勝手に育っていき、勝手に開花したのだという。「きっと環境がいいのだろうということで、下手に環境を変えるよりも同じように育てた方がいいのかな」と、次育てる場合も特に何もすることは考えていないと河村さんは話している。100年に1度とまではいかなくても、開花まで20年でも十分貴重な瞬間だ。開花が終わるまでに1~3カ月かかるそうなので、まずはこの幸運な時間を楽しんで愛でてほしい。
https://news.livedoor.com/article/detail/20241270/

 今日は、ムラの草刈り。運動会と重なっているので、昨日刈った人がいるんだろう、ある程度刈ってある。
 草刈り機って、使うのしばらく振りだな・・・。エンジンのかけ方を思い出しながら、始動。草を払っていく。草刈り機って、人が鎌で刈ることを思ったら、だいぶ効率がいいよね。
 終了し、お茶ももらったなけど、ガソリン代をもらっていないので帰れない・・・。待っていて、自治会の役員さんにガソリン代1,000円もらい、帰宅。

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 帰宅して、去年の初盆にもらったお茶を飲みました。
緑茶
 国産茶葉100%
 玉露入りでまろやかな味わい
 Green tea with Gyokuro
 Please taste "Umami!"
CAINZ
内容量 180g
100g当たり 0kcal
販売者 株式会社カインズ
埼玉県本庄市早稲田の杜1-2-1
製造所 株式会社 日本サンガリア ベバレッジカンパニー 本社工場
大阪市東住吉区中野4-2-10

 図書館に5月6日の朝刊を借りに行く。でも、5月6日は休刊日だった!!!道理で、家で5月6日の新聞が見つからなかったわけだ!!

 ホームセンターに行き、「パコマ」6月号をもらう。

 スーパーに行く。ウインドーショッピングの予定だったが、深部乗り込みチラシに載っていなかったが、「きゅうり」が1本30円と安いので、3本買う。カード払いで5%引き!

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 百均に行き、パソコンの電源コードを入れる袋を探す。適当なもので代用しよう。110円也。
SWITCH用 ゲーム機ケース
 L字ファスナーで出し入れラクラク!
CAME MACHINE CASE for SWITCH
 Joy-Con®を装着したまま収納できる!
材質表示:ポリエステル
サイズ(約):28.5×4.5cm
発売元 スルガ株式会社
静岡県榛原郡吉田町川尻3308

 昼食は「五目にぎり」と「三つ葉ととろろ昆布の汁」♪
 ここで、2015年6月6日の「<食卓ものがたり> ミツバ(愛知県愛西市)」の引用♪「三つ葉」って、浜松が有名かと思ったら、愛西市も有名なんですね!
 土用の丑(うし)の肝吸い、桃の節句のハマグリの吸い物-。ミツバは、日本の四季を彩る膳に香りと鮮やかな色を添える名脇役。愛知県愛西市は、全国有数のミツバの生産地だ。ビニールハウスで水耕栽培され、年中出荷される。
 同市の北部、川北町の吉川靖雄さん(70)は、JAあいち海部(あま)のミツバ出荷団体の一つ、あまグリーン部会の部会長を務める。
 同町は木曽川が運んだきめの細かい土壌を生かし、もともとはゴボウやニンジンなどの根菜作りが盛んだった。しかし、吉川さんは「これからは、より収益を重視した農業が必要」と、45年ほど前に根菜でなく、出荷時期をずらして商品価値を高める促成栽培に着目。キュウリから始め、さらに収益性を高めようと、仲間とともに当時、あまり普及していなかった水耕栽培に挑戦。水耕栽培との適性や珍しさなどからミツバに白羽の矢を立て、1974年に栽培を始めた。
 栽培に使う水は、木曽川の伏流水を井戸でくみ上げる。「水がいいからか、よく日持ちするといわれる」と吉川さん。
 夏のハウス内は暑さを極めるが、ミツバを潤す水は井戸水で冷たく、ミツバにかかるストレスを減らす。季節ごとに、室温や湿度を考慮して肥料濃度を変える培養液は、吉川さんたちの経験が元になっている。「いろいろ工夫して今がある」と吉川さんは胸を張る。
 ただ、1990年代のバブル崩壊以降、料亭需要が低下し、他産地との競争も激化。最近は、ミツバで培った技術を生かして、焼き肉の包み菜にするサンチュや水菜、レタスなどを作る農家も増えてきた。
 吉川さんも50アールのハウスの半分でミツバを作り、残りでアサツキやレタスを作る。吉川さんは「水耕栽培のミツバは財産。この基本がしっかりしているから、他の作物にも応用できる」と自信をのぞかせた。
(文・写真、佐橋大)
味わう
 ミツバは、もともと山に自生するセリ科の多年草で、春から初夏が本来の旬。親子丼や吸い物に散らしたり、巻きずしの芯にしたりするほか、正月の雑煮に使う地域もある。
 吉川さんやJAの担当者のおすすめは、おひたし。ゆで加減はお好みで。適当な長さに切り、しょうゆをたらし、削り節をふりかければできあがり。さわやかな独特の香りと食感が味わえる。ごまあえにすると、ごまの風味に負けず、口の中でミツバが自己主張してくるのが面白い。
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2015060602000002.html

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 食後のお茶は、3月末に頂いたもの。

陽月
 YOUGETSU TEABAG
味香多茶
Since 1929
内容量 30g(3g×10)
製造者 宇津山製茶株式会社
浜松市西区湖東町996
TEL 053-486-0106
https://utsuyama.net

#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培
 サツマイモ(紅アズマ)の苗が届いた。苗は水に浸けておいて、それを植えるために、ずっと雨で耕せなかった菜園に米ぬかを撒き、耕しました。耕運機の使い方がイマイチ分からない???ガス欠???ガソリンを入れてみました。あれっ?ガソリンの栓が閉じていた???fuel meterは付いているのかな???

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 きゅうりをぬか床につけましょう!塩で、板ずりをしてからね!!!

 夕方は、とりあえずビール!!!ムラの草刈りに行ったり、家庭菜園を耕したりしたんで、ビールが美味しいですね♪♪♪
 おつまみは「きゅうりのぬか漬け 塩昆布」♪
 それに、「タケノコ汁」♪やっぱり、「ハチク」は旨いね!!!家の方では「ハチコウ」と呼んでいる。
「タケノコは淡竹が一番美味である」
 静岡あたりでは一番茶の摘採が終わったころハチコが出ます。ハチコウともいいます。
 ハチク(淡竹)は中国原産の竹の一種。黄河流域以南に広く分布し、日本ではモウソウチク、マダケに次いで各地でよく植栽されている。北海道南部以南に分布し、モウソウチクよりも耐寒性を有するために特に日本海側に多い。山地では野生化しているものもある。別名アワダケ、呉竹(くれたけ)。
 直径は3~10cm、高さは10~15m程だが高いものは20mになるものもある。節の輪は2個で節間は20~40cm。若い桿には白い粉があり、各節から枝が2本出る特徴を有する。
 750年(勝宝3年)頃には日本にあったことが知られているが、起源は不明である。 細く割れるため茶筅などの茶道用具、花器に利用されるほか、枝が細かく分枝するため竹箒として利用される。 正倉院の呉竹笙、呉竹竿、彫刻尺八、天平宝物の筆などはハチク製と鑑定されている。 また、内側の薄皮は竹紙と呼ばれ、笛の響孔に張り音の響きを良くするほか、漢方薬としても使用される。
 ハチクの筍(タケノコ)は食用で径が約3~10cmで、最盛期は3月半ばから5月上旬、皮は紫色で まばらに毛がある。掘り出したばかりの筍は癖がなくモウソウチクのようにあく抜きをしなくても生で食べられるので美味とされる。時間が経つと通常ぬかを入れて茹でるあく抜きが必要。 筍はマダケと非常に良く似ているが、生える時季が早いことやマダケでは皮にある黒い斑点がない事や皮の色で見分けがつく。
https://blog.goo.ne.jp/aoyanagi_1947/e/3c3a1cb20ec2b60e6ab3b74bd7a1c65d
ハチク(淡竹/はちく)<タケノコの種類
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/hachiku.htm
ハチコウ筍
https://www.shuminoengei.jp/?m=pc&a=page_mo_diary_detail&target_c_diary_id=227461
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 サバ水煮缶がないので「鯖の味噌煮」を入れました。
国内産 鯖の味噌煮
 日本国内で漁獲された鯖を北海道で加工しております。味噌ベースの調味料で味付けし、骨までおいしくお手軽にお召し上がりいただけます。
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雅(みやび) 和膳(わぜん) 鯖の味噌煮

 北海道加工
1人前(固形量60g)
 骨まで食べられる
1袋(80g)当たり 139kcal
販売者 株式会社エルスト
大阪府大阪市生野区勝山北3-16-12
TEL 06-674-3122
製造者 株式会社 兼田
北海道根室市落石西114番地

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 「栃木県産 緑豆もやし」を入れました!
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 「木綿豆腐」も入れましょう!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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 1月2日に買ったおつとめ品で10円で買って冷凍しておいた「年越そば」を入れる↑↑↑
風味豊かな 年越そば
 年越には、あったかく美味しいお蕎麦で。
むし 要冷蔵
おいしいね めん楽
+NM
1包装当り 181kcal
内容量 130g
【お召し上がり方】
①お鍋にたっぷりのお湯を入れ沸騰させてください。
②沸騰したお湯で1分程度(お好みの硬さまで)茹でて下さい。
③お湯を切り、沸かしたお好みのつゆでお召し上がり下さい。お好のみで具材を入れると一層美味しくいただけます。
※沸騰したお好みのつゆで麺を煮込んでもおいしく召し上がりいただけます。
※冷やしで食べられる場合は、一度茹でてから冷水で冷やしてお召し上がり下さい。
製造者 藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「かきめしの素」(広島県)の引用♪
磯の香ほのか 濃い旨み
 若葉が色増す初夏の訪れ。旬は過ぎたが、カキならではの濃厚な味わいが時折恋しくなる。
 「海のミルク」と呼ばれる栄養豊富なカキは生でも、焼きでも、フライや佃煮などにしてもおいしいが、通年で食べられるのが生産量日本一の広島で1889年に創業の「珍味処なかむら」のカキ加工品。なかでも人気の「広島かきめしの素」は、研いだ米と一緒に炊き込むだけで、身がふっくら、味と香りがしっかり染みたカキご飯が出来上がる。
 「大量の米を使い何度も試作を繰り返して完成しました」と語る営業部長の中村弘幸さん。「県内の海域で水揚げされた厳選したカキを、こだわりの醤油とショウガで丹念に炊き込んでいます」とアピールする。
 食べてみると、醤油の色と味がしっかり染みたカキはふっくらとしながら味わい深く、ほのかな磯臭さと濃い旨みに、ご飯のおかわりをしたくなる。
 もう一品は、カキの味や食感をしっかり活かし、醤油、ショウガなどで味が染み通るまで炊いた「かきしぐれ」。これも厳選したカキをじっくりと炊き上げたもので、発売以来45年余のロングセラー商品。一味唐辛子や粉山椒をかけたり、ダイコンや大葉など野菜とあえるとまた美味を増す。
・かきしぐれ 80g小箱1箱、税込み1080円
●有限会社 珍味処なかむら
広島市中区十日市町2の5の1
TEL 082(295)6717
FAX 082(295)6718
9時30分~18時、土・日曜、祝日休
ひろしまかきめしの素 かきめし2人前(2合炊き用・80g) 小箱1箱税込み1080円
※常温便で宅送、送料別途
https://kakimesi.com/

本日のカウント
本日の歩数:6,167歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.3kg、16.0%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:240,575(104)

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2021年5月22日 (土)

<食卓ものがたり>サトイモ(愛知県碧南市)

 昨日のテレビ「ソロ活女子のススメ」は、第8話「遊園地で好き嫌いを知る」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/solokatsu/story/08.html
<富士急ハイランド>入園料無料
・ド☆ドンパ
・高飛車
・カレー
・ええじゃないか

 「ヨエロスンE」は、「卒業でも終わらないドッキリ!」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/

 「俺の旅番組」は、「鉄道の博物館へ行きたい」。2016年11月の放送分。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/oretabi/
<京都鉄道博物館>
・C62形26号機
 特急「つばめ」や「はと」をけん引した大型高速旅客用蒸気機関車
・クハ86形1号車
 日本初の長大編成電車(先頭車)
・O系21形1号車
 初代新幹線電車(大阪方面先頭車)
・500系521形1号車
 当時世界最速の300km/hで営業運転を実現した新幹線電車
・クハネ581形35号車
 座席と寝台で両方可能な設備をもった世界初の特急用交直流電車
・クハ489形1号車
 国鉄を代表するボンネット型の特急用交直流電車
・230形233号機
 イギリスのスタイルを持つ現存する国産最古の量産型蒸気機関車
*鉄道ジオラマ
*扇形車庫
 現存する日本最古の鉄筋コンクリート造りの扇形車庫
*SLスチーム号
 梅小路蒸気機関車館で大人気だった体験展示「SLスチーム号」を引き続き実施している。
*運転シュミレータ
 運転士が実際に訓練で使用するシミュレータをもとに訓練さながらに仕事体験ができる。
*Restaurant
 ・ドクターイエロー オムライス
 ☆京風中華そば
 ☆梅小路扇型車庫カレー
*スカイテラス

 「サンドのお風呂いただきます」は、「ライオンキング&キャッツの舞台裏へ 劇団四季 知られざる役者人生」。
https://www.nhk.jp/p/ts/7W6941X42Z/
<四季劇場「夏」>東京・大井町
・ライオンキング:
 動物の王国を舞台に、主人公のライオン・シンバが仲間に助けられながら成長する物語。
・キャッツ:
 都会のごみ捨て場を舞台に個性豊かな24匹に猫から天上の世界に上る1匹が選ばれる物語。
※慣れだれ崩れ=去れ
https://www.nhk.jp/p/ts/7W6941X42Z/episode/te/4877Q32VQY/

 「サッポロ」より、メール。「グランポレール 安曇野池田 シャルドネ」に合う、「自家製スモークおつまみ」
【自家製スモークおつまみ】
『材料』(2人分)
・鶏むね肉(鶏もも肉)・・・1枚
・茹で卵・・・2個
・6Pチーズ・・・4個
・塩・・・小1
・胡椒・・・少々
・A
 紅茶の葉・・・1/4カップ
 甜菜糖・・・大1
 米・・・大1
 黒粒胡椒・・・大1
①鶏肉に塩、胡椒をまぶして揉みこみ20~30分休ませ、水分をしっかりふき取ります。
②中華鍋にアルミホイルを敷き、🅰をよく混ぜて散らして金網を置き、その上に鶏肉を置きます。
③②にボールで蓋をして中火にかけ、煙が出たら弱火で20分加熱します。蓋を開け、茹で卵、チーズを入れてさらに10分加熱します。
④鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。
※出来上がったものを一晩寝かせるとスモークの味がなじみ、美味しくなります。
 ほんのり熟した柑橘の香りと樽由来のバニラの香りが特徴の「グランポレール 安曇野池田 シャルドネ」に合わせて、燻製のおつまみを作りました。特別な機械はなくても簡単に燻製が出来るのでオススメです!樽の香りと燻したスモークの香りのマリアージュをお楽しみください。
http://m.sapporobeer.jp/c/abtraboi7b5nqmbF
【おつまみ土佐煮】
旬のたけのこをシンプルにおいしく!
 土佐煮とは、かつお節のうまみとしょうゆ味をきかせた、ちょっと濃い味の煮もののこと。たけのこやふきなどのように、ちょっと淡泊な素材とよく合う調理方法です。簡単な料理なだけに、だしや仕上げのかつお節が味を決めます。細かい削り節パックではなく、ぜひ大きく薄く削られた花かつおをたっぷりと使ってください。
『材料』(2~3人分)
・水煮たけのこ・・・300g
・だし汁・・・1と1/2カップ
・A
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 しょうゆ・・・大さじ2
 みりん・・・1/4カップ
 酒・・・1/4カップ
・花かつお・・・ひとつかみ
・木の芽・・・少々
『作り方』
①たけのこは縦半分に切って、さらに縦半分に切ってから、一口大に切る。
②鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらたけのこを加えて、柔らかくなるまで煮る。たけのこが柔らかくなったら、Aを入れ、オーブン用シートなどをのせて落としぶたをして、中火で10分ほど煮る。
③落としぶたをはずし、花かつおをひとつかみ入れ、ひと混ぜして火をとめる。粗熱がとれたら器に盛り、木の芽を添える。煮ものは、すこしさめてからのほうが味がなじんでおいしくなるので、火からおろしたらしばらくおくとよい。
※POINT
 ちょっと変化をつけたいときは、残った煮汁を水とき片栗粉でとろみをつけて、あんかけ風にしてもよいでしょう。味がよくからみ、さらにしっかりした味わいになります。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001126/?utm_source=official-mail&utm_campaign=21OMM09&utm_medium=email
【簡単チャプチェ】
野菜たっぷり。にんにくをきかせた甘辛味です
 韓国ではポピュラーなお惣菜、チャプチェ。この料理の決め手は春雨にあります。つるりとした食感がよいですし、具材のうまみを吸って全体をまとめてくれます。本来は、それぞれの野菜を別々に味つけして混ぜ合わせる料理ですが、手軽にできるよう、炒め煮にアレンジしました。牛肉との相性がいいので、ぜひ牛肉で作ってみて下さい。きゅうりは仕上げに混ぜる程度に炒めます。
『材料』(2~3人分)
・牛薄切り(または小間切れ肉)・・・100g
・水煮たけのこ・・・1/4個(約50g)
・にんじん・・・1/4本
・きゅうり・・・1/2本
・しいたけ・・・2個
・豆もやし・・・50g
・韓国春雨(または春雨)・・・100g
・ごま油・・・大さじ2
・塩、こしょう・・・各少々
・A
 にんにくのすりおろし・・・1かけ分
 しょうゆ・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
・糸唐辛子(あれば)・・・少々
『作り方』
①牛肉は細切りにする。たけのこは長さ4~5センチのせん切りにする。にんじん、きゅうりは皮をピーラーでむき、長さ4~5センチのせん切りにする。しいたけは軸を取って薄切りにする。春雨は袋の表示を目安に熱湯でゆで、ざるに上げ、さっと洗って水気をきる。小さなボウルにAを混ぜ合わせておく。
②フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わってきたら、にんじん、たけのこ、しいたけ、豆もやしの順に加えて塩、こしょうをふり、油がなじむまでしっかりと炒める。
③野菜に火が通ったら春雨、豆もやしを加えて炒め、きゅうり、Aを加えて水分をとばすように炒め合わせる。全体に味がなじんだら火を止め、器に盛り、糸唐辛子をのせる。
※POINT
 韓国春雨(写真左上)は「タンミョン」と言い、韓国食材店や百貨店などで購入できます。さつまいもやじゃがいもなどのでん粉を原料とした乾麺で、ふつうの春雨(写真右下・じゃがいもでん粉、または、緑豆でん粉が原料)よりも太くてコシが強いのが特徴です。韓国産春雨がなければ、ふつうの春雨でも代用できます。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001150/?utm_source=official-mail&utm_campaign=21OMM09&utm_medium=email
6月20日は父の日!日頃の感謝を込めていつもより特別な手料理をお父さんに贈りませんか?
 フライパンでできる簡単燻製料理や黒ビールを使った大人のシフォンケーキなど、簡単にできるご馳走を紹介しています!
http://m.sapporobeer.jp/c/abtdalxctJ3eqgbI
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http://m.sapporobeer.jp/c/abtdalxctJ3eqgbH
 「キリン」からメール。
【紅茶のバナナオムレットロール】(544kcal)
ふわふわ紅茶風味の生地に紅茶ホイップとバナナを包んだ、オムレットロールです。
『材料』(2人分)
・薄力粉・・・40g
・卵・・・2個
・砂糖・・・大さじ2
・キリン 午後の紅茶 ミルクティー・・・大さじ3
・溶かしバター・・・大さじ1
・A(生クリーム:カップ1/2、砂糖:大さじ1)
・キリン 午後の紅茶 ミルクティー(紅茶ホイップクリーム用)・・・大さじ1
・バナナ・・・2本
・サラダ油・・・適量
①薄力粉をふるっておきます。卵を白身と黄身に分けます。
②ボウルに卵白を入れ、泡立て器で泡立てます。白っぽくなってきたら、砂糖大さじ1を加え、しっかりとツノが立つまで泡立てメレンゲをつくります。
※ボウルと泡立て器に水分がついていないよう、お気をつけください。
③別のボウルに卵黄、残りの砂糖、「キリン 午後の紅茶 ミルクティー」をよく混ぜ合わせます。
④メレンゲを3回に分けて加えます。
※混ぜ方はポイント&アドバイスをご参照ください。
⑤薄力粉を表面に散らして加え、ゴムべらでボウルの底から持ち上げるように、切るように混ぜ、溶かしバターを混ぜ合わせます。
⑥フライパンを弱火で熱し、油を薄くひき、生地を半量流し入れます。フタをして約3~4分焼いて裏返し、フタをして更に弱火で約2分焼きます。残りも同じように焼きます。
※乾かないように布をかけて冷まします。
⑦ボウルに[A]を入れ、泡立て器でツノが立つまで泡立て、「キリン 午後の紅茶 ミルクティー」(紅茶ホイップクリーム用)を加え、混ぜ合わせます。
⑧生地全体にホイップクリームを塗り、バナナをのせてラップで包み、冷蔵庫で冷やします。
※ポイント&アドバイス
 メレンゲを混ぜ合わせるときは泡をつぶさないように気をつけましょう。最初に1/3量を加え、全体になじませます。残りのメレンゲを2回に分けて加えます。ゴムべらでボウルの底から持ち上げるように、切るように手早く混ぜてください。火を使うときは、やけどをしないように注意してくださいね!包丁を使うときは手を切らないよう、気をつけて~!
※調理時間以外に、生地を冷ます時間に約20分、オムレットロールを 冷蔵庫で冷やし固める時間に約1時間かかります。
https://recipe.kirin.co.jp/C01022.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210513
キリンビール史上最大!!とびきりおいしい新ビール 100万本当たるキャンペーン
https://ichibanshibori.petitgift.com/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_210511&utm_content=2

 2021年5月21日 12時14分配信の「ワクチン3社 特性は? 「変異ウイルスにも一定の効果」専門家が分析」というニュース。
FNNプライムオンライン
 すでに接種が始まっているファイザー製に加えて、21日に正式承認される予定のモデルナとアストラゼネカ。この3つのワクチンの特徴を見ていく。
 モデルナは、来週から始まる大規模接種会場で使用される予定だが、アストラゼネカについては、21日午前、厚労省が「引き続き検討する」との方針を示し、当面公的接種の対象外となる見込み。
 管理温度については、ファイザーが-70度前後、モデルナが-20度前後なのに対して、アストラゼネカは、2度から8度と保管しやすいのが特徴。
 発症予防効果は、海外の臨床試験では、モデルナは94%。ファイザーとアストラゼネカについては、イギリスのイングランドという限られた地域のデータではあるが、実際に公的接種が始まってからの最新データでは、85~90%と当局が発表している。
 また、副反応として、アストラゼネカでは、まれに血栓が生じることもあって、イギリスでは、18歳から39歳までは、別のワクチンを推奨するとしている。
 これを受けて、日本でもアストラゼネカ製については、さらに年齢制限を設けるかなど使用の際の取り扱いについて議論されることになっている。
 これらのワクチンの特性について、専門家に聞いた。
 大阪大学・宮坂昌之名誉教授「これまでのインフルエンザワクチンの有効性は、年によっては約30%か、よくても約50%といわれていた。(3つのワクチンは)それよりはるかに効くワクチンだと思う」
 宮坂名誉教授は、これらのワクチンが変異ウイルスにも一定の効果がみられると指摘、ファイザー製は、インド株についても効果が見られているとしている。
 一方で、アストラゼネカのワクチンについては、極めてまれではあるものの、血栓が生じる事例が報告されており、若い人は、ファイザーかモデルナのワクチンを打つのがいいだろうと指摘している。
 大阪大学・宮坂名誉教授「日本は今、ことし中にできるだけ多くの人たちに打ちたい。それが実施された状況で、終わった段階では、日本の中で見える景色が(良い方向に)変わると思う」
https://news.livedoor.com/article/detail/20231057/

 2021年5月22日 13時20分配信の「京大医学部に飛び級で入学 集中力が続く限り机に向かう」というニュース。日本でも飛び級ってあるんだね!?
 だいたい、日本の学校って、大集団での授業でゆとりのある進度だから、個人的にその気になれば、3年分を2年間で習得できると思う。
朝日新聞デジタル
 林璃菜子さん(17)は今春、京都大学医学部医学科に飛び級で入学した。
 国際化学オリンピック日本代表としてメダルを獲得するなど、数々の大会で優秀な成績を収めてきたが、飛び級合格は予想外だったという。「ノーベル賞受賞者が多く、医学の研究が強いイメージ」だった京大で、研究医になることをめざす。
 京都大学への合格を知ったときは、まだ高校2年生だった。今春、多くの同級生より1年早く、医学部に飛び級で入学した。
 「学べる時間が長くなる。チャンスがあるなら受けてみよう」と挑戦したものの、合格は予想外だった。「本当に受かるんだ、と自分が一番びっくりしました」
 化学の知識や技能を高校生が競う「国際化学オリンピック」の日本代表として、60カ国・地域の若者が参加する世界大会に出場し、銀メダルを獲得。「特色入試」として同学部が2016年度入学の試験から設けた資格を満たした。
 塾には通わず「集中力が続く限り」机に向かう。他科目の大会でも優秀な成績を収め、物理では代表候補になったが、なかでもやはり化学が好きだ。「反応式を書くのがすごく楽しそう」と思ったのが最初にひかれた理由だという。
https://news.livedoor.com/article/detail/20237266/

 5/22(土) 15:00配信配信の「新型コロナ 東京都で新たに602人の感染確認 重症患者は前日より3人減」というニュース。
ABEMA TIMES
 22日、東京都が確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は602人だった。
 感染が確認されたのは10歳未満から90代の602人。前の日より47人減少した。また、直近7日間の1日あたりの平均は650人で、前の週の74・2%となった。年代別では20代が最も多く182人、次いで30代が110人、重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は69人だった。
 重症患者の数は前の日から3人減り、62人となった。
https://news.yahoo.co.jp/articles/1c2af1fa3a8acc64b75294c387127f0690823b99

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#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培

 やっと「サトイモ」が芽を出した!!!
 ここで、2019年11月30日の朝刊より、「<食卓ものがたり>サトイモ(愛知県碧南市)」の引用♪
 遠い昔、南から来た人が携えていたのだろうか。アジアの熱帯が原産のサトイモ。株の中心に親芋、そこから子芋、孫芋と順に増えることから「子孫繁栄」の縁起物としても知られる。
 2012年、愛知県碧南市に「鈴盛農園」を開いた鈴木啓之さん(36)は、6年前に85歳で亡くなった祖母が育てていたサトイモを種芋にして栽培に励む。名付けて「おばあちゃんのサトイモ」だ。
 サトイモ畑は川の堤防脇など4カ所に分かれ、広さは計30アール。古くは沼地だった場所を砂で覆ってできたという土地は、水はけの良い砂とじめじめとした泥がまじり、管理が難しい。その分、与える水や肥料の量を細かく調整し、滋味豊かなサトイモを作ることに成功した。
 もともとは自動車関連会社で働いていた。ただ、次第に「自分の手で何かを作りたい」という気持ちが強まった。浮かんだのが、実家で祖母が栽培するサトイモ。「試してみないと後悔する」と、結婚を機に25歳で脱サラし、県の施設で農業の研修を受けた。
 収穫期が8月から12月までと長いのが、同農園の特徴だ。時季によってサトイモの大きさや食感は変わる。「私の畑で取れるのは2.5トンほど。普通の農家なら3日間で収穫を終える量だが、少しずつゆっくり取ることで、いろいろな味を楽しんでもらえる」。客の味の好みに応じた、いわば「オーダーメード」だ。
 8、9月のサトイモは小さく丸い。「月見の時、団子の代わりに、皮ごと蒸して衣(きぬ)かつぎにして食べるとおいしい」。秋が深まり寒くなるにつれ、増してくるのがもちもち感だ。「今の時季はサトイモ独特のこの食感が好評」とにっこり。
 「うちは、量より味で勝負です」。鈴なりのサトイモを抱えた顔が誇らしげに輝いた。
 文・写真 三浦耕喜
買う
 鈴盛農園のサトイモは「道の駅にしお岡ノ山」(愛知県西尾市)や、体験型農業施設「あおいパーク」(碧南市)など、農園に近い産地直売所で販売されている。時季や販売場所によって異なるが、600gで280円ほど。
 農園では祝日以外の毎週月曜午後1時から同2時まで、「ハタケマルシェ」を開催。サトイモをはじめ、その日朝に収穫した野菜を販売。当日の午前9時までに連絡を入れれば取り置きも可能。(問)鈴盛農園=Eメールinfo@suzumori-farm.jp
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019113002000003.html

 銀行にパソコン代「48,158円」+外付けDVDドライブ代「3,058円」=51,216円の入金に行く。
 4月分のカード払いがなんか多く落ちているのはなぜ?遠鉄ストアで何を買ったんだろう???

 自転車屋さんに自転車を持ちに行くがまだ時間が早いので散歩。
 「大堀ストアー」に寄ってみる。外の野菜の方が安いんだね!冷蔵のショーケースが故障しているようで、修理をしていた!!!
 昔あった、百均に行ってみたら、他の店に変わっていた。
 まだちょっと早いが自転車屋さんに行く。店の前で待っていたら開けてくれた!(ありがとうございます)
 「TSマーク」を付けて、合計6,820円也。「TSマーク」って2,090円もするんだね!!!・・・高くなったな。以前の倍の値段ジャン!!!
http://nakano-cyc.com/

 百均に寄って、パソコンの電源コードを入れる袋を探すがいいものが見つからず!
 メモを落とした!!!どこで落としたのだろう?

 帰宅して、たけのこを掘りに出掛ける。
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#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培

 「ビワ」が熟している!!!収穫しましょう!
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#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培

 「ハチク」がたくさん生えている!!!まさに「雨後の筍」だね!!!伸びすぎたものは倒して、食べられそうなものを掘る。
 全部、食べきれないので「かとうフーズ」に届ける。
 アク抜きをしましょう!

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 昼食は「チキンとタイカレー」。これ、安い割に旨い♪♪♪また、今度買おうっと↑↑↑
いなば
 本場タイで製造
 イエロー
 辛さレベル ★★★☆☆
ナンプラー使用
100g当たり 136kcal
内容量 115g
原産国名 タイ
輸入者 いなば食品株式会社
静岡市清水区由比北田114-1
TEL 0120-178390

 1週間の長雨でできなかった草取りをする!!!まだまだ、取り切れません!

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 夕方は、昨日10%引きで買った「若鶏チキンステーキ用(きざみオニオンソース」で一杯♪
きざみオニオン チキンステーキ
 beisia
o-easy su-easy
 今日から炊事が楽になる!楽しくなる!
おっ簡単 おっ美味しい!炊事イージー!
 醤油のコクと玉ねぎの甘み
たまり醤油・きざみ玉ねぎ・リンゴ酢を使用したスッキリ甘口仕立て
~調理方法~
①フライパンに大さじ1杯分の油を入れ、中火で熱します。
②両面に焼き色がつくまでしっかりと焼き、火が通ったら完成です。

本日のカウント
本日の歩数:14,024歩
(本日のしっかり歩行:5,026歩)
本日:kg、%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:240,471(90)

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2021年5月21日 (金)

〜ゆったり人物伝〜⑥ 山あいの集落に移住

 昨日のテレビ「ゆるキャン△2」は、第8話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/08.html
*ソロキャンの準備
 ①電波が通じるキャンプ場
 ②家族や知人に行き先を言っておく
 ③じっくり下調べをする
 ④天気予報を確認しておく(天気、気温)
 ⑤キャンプ場でやる事を決めておく(絵を描く、散歩、読書)寝る、食べる、眺める
*庭キャン
・折りたたみコンパクトテーブル 4,180円(税込) mont-bell
・犬用キャンプセット 35,000円(税込)
  犬テント、犬用シュラフ、犬用コット
・地獄の業火 鬼辛 チョリソー
・まじうま バジル・オリーブ ソーセージ
・山梨ポーク ハーブ&レモン
・まじうま 濃厚チーズかまぼこ
・まじうま ササミソーセージ
・国産鶏ひき肉 100g98円
  ひき肉にスパイスと塩を入れて粘り気が出るまでこねる。
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1578704191/450-n

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「静岡でなんちゃって海外旅行」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
<広野海岸公園>静岡市駿河区広野
*ハワイっぽい写真選手権
《カンティネッタ アドルノ》静岡市葵区鷹匠、イタリアンレストラン
*ニンキナンバーワンメニューハナンダー?
・Formaggi(チーズの盛り合わせ) 2,200円
・Pasta Pomodoro(シンプルなトマトソースパスタ) 1,650円
★Scampi alla Griglia(手長エビのパン粉グリルオーブン焼き) 2,200円
《ヒラマヤン・ハラル・バザール》静岡市葵区両替町、ネパール
*人気ランキングNo. 1の商品を探せ!
・鶏肉(冷凍) 630円
・パルプ入りココナッツウォーター 200円
・チリパウダーホット 420円
☆マトンボンレス(冷凍) 羊の骨なし肉 1,350円
*美人店員が好きなお土産は?
・Kur Mure(チキン) 250円 ※ネパールで人気のスナック菓子
・ピスタチオ 390円
☆Kur Mure(TIME PASS)トマト味 250円

 「いろはに千鳥」は、「千鳥失言集BEST5」。2016年3月22日の放送分
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
・第1位 大悟2度目の遅刻

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「大ボリューム特集」。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107780/?scid=rm_190841

 2021年5月21日 15時8分配信の「北海道で新たに727人のコロナ感染を確認」というニュース。ゴールデンウィークの影響なんでしょうねぇ~!!!
日テレNEWS24
 北海道の新型コロナウイルスの新規感染者が727人確認され、これまでの過去最多となりました。
 このうち札幌市では427人となっています。これまでの北海道の過去最多は5月13日の712人でした。
https://news.livedoor.com/article/detail/20231904/

 夏に向けて、新商品が出ていますね!
 2021年5月15日の朝刊に「クッキー入りのアイス」という記事が出ていた。
 森永乳業は、ミルクのおいしさと素材にこだわったアイスミルク「MOW PRIME(モウ プライム)バタークッキー&クリームチーズ」を発売。北海道産クリームチーズを使用したチーズ味のアイスに、塩味とバターの風味が香ばしいクッキーをトッピングした。希望小売価格は195円。

 2021年5月20日の朝刊に「爽やか 夏のケーキ4種 コメダ、9月まで」という記事が出ていた。
 コメダ珈琲店を展開するコメダ(名古屋市)は19日から、かんきつ類の果汁を使った「ふ和っと柑橘」やチョコレートケーキの「氷点下ショコラ」など、種類の季節限定ケーキの販売を始めた。新型コロナウイルス禍の巣ごもり需要に対応するため、いずれも持ち帰りできる。
 ふ和っと柑橘は、いよかんの果汁を練り込んだシフォン生地や国産ユズのソースなどを使用。氷点下ショコラは、凍らせたチョコソースのパリッとした食感を味わってもらう。
 熊本産ブルーベリーのソースを入れたモンブラン「熊本ベリー」や、オレンジ果汁をスポンジに練り込んだレアチーズケーキ「口どけオレンジ」も扱う。担当者は「初夏を感じてもらえる爽やかな味わいにこだわった」とアピールする。
 一部を除く全国のコメダ珈琲店で9月上旬まで販売予定。価格は店舗により異なり、各450~520円。

 2021年4月25日の朝刊に「南国風リゾートに変身「大東温泉」オープン キャンプ場やコテージ建設へ」という記事!!!
 掛川市国安のリバティーリゾート大東温泉が24日、オープンした。市が公営温泉施設だった旧大東温泉シートピアをリバティー(静岡市駿河区)に譲渡し、民間の力で再生する。
 この日は日帰り温泉とカフェテリアがオープン。施設全体が、ジャングル空間をコンセプトにし、南国風の外観や温泉施設で来場者をもてなす。
 今後も営業しながら改装を進め、7月にはオートキャンプ場、日帰りバーベキュー、芝生でのテントサイトの営業を始める予定。10月には屋内プールを露天風呂付き客室に改装、来年3月にはドーム型コテージを建設する。いずれも当初の計画を前倒しする。
 福原良馬副社長(42)は「問い合わせが多く、やりがいがある。離れてしまった利用客に来てもらうためにも、立ち上げ時は変革を持たせたい」と話した。
 同社は静岡市駿河区のリバティーリゾート久能山、河津町の天城荘などを経営している。
(中野吉洋)
https://www.chunichi.co.jp/article/242868

 今日の仕事・・・。
 「クレーマー」って、文句を言うことに、快感って感じているんじゃないのか???
 クレームの内容の「自己矛盾」に気付いていない・・・というか、自己矛盾さえ、自分で正当化して、文句を言ってくる・・・。
 「心療内科」への、受診をした方がいいんじゃないかと思う!!!
  今まで、周りの人にかまってもらえなくて、文句を言っいったら、対処してもらえたんで、「クレームをつけるとかまってもらえる」と、学習して「クレームをつける」ようになってしまったのではないのか???寂しい人だね!!!

 仕事を終え、ガソリンスタンドに寄る。
 前回は、4月20日に入れている。GWに乗らなかったから、1週間ぶりだね!
 えっ!???1リットル142円!!!???ガソリンの値段がまた高くなっているじゃないか!!!
 385.6km走って、26.45ℓ入る。リッター14.58といったところか・・・。
 「エネオス」で入れて、「Tポイント」2倍!
http://eneos-ss.com/search/ss/pc/kenmap.php

 ホームセンターに寄り、かき氷用の製氷カップを探す。
 「アルミ製氷カップ 2個組」D-992 498円。高いな・・・アルミでできているから高いんだろうな。
https://www.cainz.com/jp/index.html

 スーパーに行き、「千羽鶏 タルタルチキン」321円、100g当たり105円のところ10%引きの「若鶏チキンステーキ用(きざみオニオンソース)」、「若鶏チキンステーキ用(タンドリー)」を買う。

 もうひとつのスーパーに行き、「納豆」48円、「木綿豆腐」41円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円をかう、「明治ブルガリアヨーグルト」には、ポイント20が付いている!!

 夕方は、「きゅうりのぬか漬け 塩昆布」で一杯♪
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 さらに「千羽鶏 タルタルチキン南蛮」♪
タルタルチキン南蛮
 第12回からあげグランプリ® 東日本スーパー惣菜部門 金賞
 タルタルチキン南蛮
日本唐揚協会
 Japan KARAAGE Association

 ここで、2020年1月12日の「~ゆったり人物伝~⑥ ムラの生活いいら! 山あいの集落に移住」の引用♪「田舎暮らし」もいいよね↑↑↑
濃密なのも居心地いい
 茶の段々畑に囲まれた築50年の一軒家。農作業で留守にしていたら、山菜の天ぷらがこたつの上に置いてあった。近所のおばあさんがお裾分けをそっと置いていったらしい。
 「おいしくいただきました」
 浜松市天竜区春野町の砂川(いさがわ)の宇野大介さん(36)、まどかさん(32)夫妻が笑った。
 新浜松駅から遠州鉄道とバスで1時間半。さらに停留所から7km歩いた山あいにある、40世帯ほどの集落だ。皆が親戚のように互いの家を行き来する。
 大介さんは伊東市の歯科医師の次男で、まどかさんは愛知県知多市の高校教諭の次女。京都大農学部で知り合った。まどかさんの実家近くで野菜を作った時期もあるけれど、オートロックの集合住宅やコンビニが間近な暮らしはいまひとつ性に合わなかった。
 「お金さえあれば、他人と関係を持たなくても生きられてしまうから」と大介さん。昔ながらのムラの付き合いが疎まれがちな時代だが、「距離が近い者同士が親しくするのは人として自然なこと」と考える。
 そんな濃密な人間関係と豊かな自然を求め、7年前に春野に移り住んで茶農家を始めた。
 製茶組合のおじいさんは、茶畑の肥料のまき方や茶葉のもみ方んど基本を丁寧に教えてくれた。長男の清太ちゃん(5つ)が生まれると、近所のおばあさんたちが茶作りの繁忙期に子守をしてくれた。
 里山の頂上にある神社と参道の落ち葉をほうきで掃く当番が、4年ごとに回ってくる。自治会や消防団、道路舗装の仕事にも頻繁にk理出される。高齢化が進み、30~40代の夫婦は3組しかいない。
 それでも「きれいな水と助け合う心がここにはある」と大介さん。「自分たちのように新しい人が住み始める環境はある」と信じている。
 お年寄りたちの世話になるばかりではない。
 引っ越してきた直後に空き家を借り、中学生向けの小さな学習塾を始めた。夫婦そろっての高学歴を見込まれ、「孫の勉強を見てくれんか」と頼まれたのがきっかけだ。
 英数国理社・・・どんな教科でも大丈夫。映画館になかなか行けない生徒たちだから、インターネットを使った貸しDVDの宅配サービスでお薦めの作品も教える。ムラの塾ならではの気配り。
 「お茶作りも人づくりも頑張る。春野が自分たちの居場所だから」。昨年10月に次男の秋高ちゃんが生まれ、4人家族になった。
(久下悠一郎)
=おわり
◇地域コミュニテーの衰退
 内閣府の昨年1月の世論調査によると、地域の付き合いをしていない人は31.8%。人口10万人以上の都市で割合が高い傾向がある。ただ、理想として考えるのは「住民すべての間で困った時に助け合う」が46.3%で「気の合う住民の間で助け合う」の24.2%を大幅に上回り、多くの人が災害時んどに地域の結びつきを重視していることを表している。

本日のカウント
本日の歩数:6,042歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.7kg、15.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:240,381(88)

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2021年5月20日 (木)

「いただきます フライパン一つで」

 昨日のテレビ「まんぷくメシ!」は、「合計814歳!農家のじいちゃんばあちゃん」。2020年7月15日の再放送。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/68ZQG576LP/
*みず菜「京都府亀岡市」2019年11月 中西 修二
・みず菜のからし和え
*たまねぎ「兵庫県南あわじ市」2019年5月 仁里 忠男
*たけこの「福岡県合馬地区」 林 綾子、林 フサエ、林 ユキエ
・たけこのの煮つけ
・天ぷら
*モロヘイヤ「群馬県太田市」2017年7月 金谷 幸作
・モロヘイヤづくし定食
*いよかん「愛媛県松山市」2019年1月 山内 駿六
・いよかん寿司

 「とびっきり食堂
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《磯藤》島田市大井町
☆イベリコ豚ステーキ 1,628円
☆二代目春巻き 1本 270円
  ズッキーニ、鶏ささみ、チーズ、大葉、梅肉
☆天重 1,320円(みそ汁、香物付)
☆うな丼 1,408円(みそ汁、香物付)
☆テイクアウトメニュー 天丼 850円
☆テイクアウトメニュー 磯藤オールスター弁当 1,620円
《鮪小屋 本店》沼津市大手町、昭和59年オープン
☆はみだし丼 1,650円
☆鮪ホホ肉唐揚げ 528円
☆三色丼 1,375円
  バチマグロ、ブリ、駿河湾産釜揚げシラス

 「タモリ倶楽部」は、「街には楽譜があふれている!偶然日常音楽祭」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
*フリー音楽家 西村 直晃
 環境音楽(アンビエント音楽などを主に作っている)
・日本橋「本町地下横断歩道」
・路上のトマト
※エリック・サティ:
 音楽界の異端児と称されたフランスの作曲家
※モード奏法:
 マイルス・デイヴィスが完成させた特殊な音階で演奏するジャスの奏法
・マンションの壁画
・休診日の看板
・日本のシラスウナギの漁獲量の推移
▲「休診日の看板」を即興演奏
 〇クラベス
 〇以外 ヴィヴラスラップ
 〇カウベル
 〇以外 ハンドベル
 三段目 シンバル
▲風景から楽譜を探そう!
・六本木6拍子

 「いろはに千鳥」は、「絶対言っちゃう感想予告クイズ」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
「沖縄」
・アドベンチャーつるべ
《Vanilla Essence》
《みはま食堂》
・骨汁定食
《蓮華粥》豊見城市
・沖縄島豚粥 800円(税込)
《ケンコーマヨネーズ》
・ソースセット

 「町中華で飲ろうぜ」は、「杉並区 荻窪」。2019年6月3日の放送分。同じものを短期間に何回も再放送するんだね!
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
《十八番》開業 昭和41年
《丸信》開業 昭和25年
《春木屋》開業 昭和24年
・中華そば 850円
《ことぶき食堂》開業 昭和31年
・ビール(大瓶) 690円
・漬物(お通し)
  ぬか床は、にんにく、ショウガ、梅干し、鰹節、ビールなど
・ブタカラ(豚肉の唐揚げ) 700円
  タレはしょう油、にんにく、ショウガ、酒、酢など
・ニラ玉子 450円
  つゆはラーメンスープ、出汁(煮干し、鰹節)、かえし
  具材は、卵(3個)、ニラ、豚バラ肉、玉ねぎ
《中国麺飯酒家 凛》杉並区井萩、開業平成27年
・緑茶ハイ 380円
・ピータン 300円
・レバニラ炒め 780円
・あんかけ焼きそば 880円
  具材は、白菜、ニンジン、ピーマン、豚バラ肉、きくらげなど
  味付けは、オイスターソース、しょう油、ケチャップなど

 「いただきハイジャンプ」。
https://www.fujitv.co.jp/high-jump/
▲焼肉のベストな焼き加減を見極めろ!「ワンチャンレストラン」
《六本木焼肉 きらく》港区六本木5-16-52
・きらくのタン 1人前 4,200円
  タンの極上部位・タン元を使用
※分厚いタンの焼き方
 ①網の中央に置いて、強火でこんがり。
 ②片面は80秒ずつ、じっくり焼き上げる。
 ③網の外に置いて弱火でゆっくり。弱火で仕上げると中が半レア状態になる。
・上ハラミ 2,800円
  ハラミの中でもより脂身の少ないあっさりした部位を厳選。
※上ハラミの焼き方
 ①網の中央で一気に焼き上げる。
 ②片面は40秒程度・短時間で仕上げる。
 ③90秒程度の焼き時間で外はカリッと中はジューシー。
・上ロース 2,800円
  お肉の旨味が広がるサシの入った部分を厳選。
※薄切り上ロースの焼き方
 ①片面20秒で焼いたら、裏面10秒。
・うにの単横割り下 1,100円
  濃厚なうにと黒トリュフを組み合わせた超贅沢な逸品。
  うに、卵黄、トリュフ5枚を焼いた上ロースに付けて食べる。
・スーパーネギタン塩 3,500円
  厳選したタンに大量のレモンで風味付け!
 ①そのまま焼くのはネギが落ちるのでNG。折りたたむことでネギはこぼれず蒸し焼き状態に。片面40秒程度、仕上げに側面を焼くとGOOD。
▲子供心を取り戻せ!「八乙女の時間」
・ワードバスケット
https://www.fujitv.co.jp/high-jump/past210501.html

 「日本酒おつまみギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「業務用 100玉入り うずらの卵 国産 うずら 味付け玉子 4,155円 送料無料」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/uzura-50-2/?scid=rm_205145
ろくのコミックブログ
https://roku-action.blog.jp/
サレ妻あいかの備忘録
https://sareduma-aika.blog.jp/
 「サレ妻」って何だ???
 「サレ妻」とは、夫に浮気されている妻のこと。
 ちなみに、妻に浮気された夫は「サレ夫」、浮気した妻は「シタ妻」、浮気した夫は「シタ夫」と呼ばれています。
https://woman.mynavi.jp/kosodate/articles/9032

 5/20(木) 15:00配信の「東京都で新たに843人の感染確認 重症者は4人減って69人」というニュース。
ABEMA TIMES
 東京都がきょう確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は843人だった。重症者は前の日から4人減って69人となった。
 感染が確認されたのは10歳未満から90代の843人。直近7日間の1日あたりの平均は704人で、前の週の75・4%となった。年代別では20代が最も多い268人、次いで30代が152人、重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は93人。
 重症の患者は前の日から4人減って69人となった。(ANNニュース)
https://news.yahoo.co.jp/articles/ee1c1f0863ac703ac58623263eeff64a24373fe8

 なんで、ハトがぶつかってくるかなぁ~!!
 今日の仕事・・・。
 う~ん、なぜ集団によって、雰囲気が違うのか???ムードメーカーの差なんだろうな!!!
 ガソリンスタンドに行きたかったが、雨が降ってきたので止めた。
 昔は、「梅雨の終わりは、大雨」だったが、その常識が通用しなくなったようだ。「異常気象」なのか???
 帰宅・・・。
 浜松ハム」のトラック・・・、50km/hを40km/hで走行・・・。道路標識を見ていないんじゃないのか??
 「丸尾興産」のトラック・・・、直進すると思っていたら、いきなり右折レーンに入ってきた!!!ビックリした!!!
 直進の信号が黄色になったからといって、交差点のだいぶ前からの減速は、止めて欲しい!!!後続車が右折したくても「赤信号」になっちゃたよ!!!

 夕方は、「キュウリのぬか漬け 塩昆布和え」で一杯♪塩昆布が合うね!!!
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 さらに先日、100g105円のところ20%引きで買った「北海道産ちか」の天ぷら。にぼしみたいな小さな魚が入っていたけど、食べるのはやめましょう!
 余った衣は、「新タマ」を入れて焼きましょう!

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 さらに「バタピー」♪
国内加工の われバタピー
 バターオイル使用
内容量 560g
100g当たり 644kcal
製造者 株式会社かつまた
静岡県富士市大渕3478-1
TEL 0545-35-0062

 2019年5月12日の「いただきます フライパン一つで」は、【肉巻き豆腐】(335kcal)。
『主な材料』(2人分)
・もめん豆腐・・・1丁(300g)
・牛もも薄切り肉・・・6枚(160g)
・長ネギ・・・1本
『作り方』
①豆腐は上にトレーを置き、皿を2枚のせて20分おき、しっかり水切りをする。肉の幅に合わせて六等分する
②肉を一枚ずつ広げ、豆腐を一切れずつ巻く。長ネギは5cmの長さに切る
③砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ・酒各大さじ1、水大さじ2をあわせる
④フライパンに油小さじ1を温め、肉の巻き終わりを下にして強めの中火で、ネギと一緒に焼く
⑤裏返して焼き、両面に焼き色がついたら③を加える。中火で汁をからめながら、汁がほぼなくなるまで煮る。

 2019年5月13日の「いただきます フライパン一つで」は、【鶏肉のハーブ焼き】(304kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉(唐揚げ用)・・・250g
・タイム・・・3枝
・ニンニク・・・小1片(5g)
・ズッキーニ・・・1/2本
・パプリカ(赤)・・・1/2個
『作り方』
①タイムは葉を粗みじんに切る。ズッキーニは1cm厚さの輪切り、パプリカは乱切り、ニンニクは薄切りにする。
②肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々をすり込み、タイムをまぶす。
③フライパンにオリーブ油大さじ1/2を温め、ズッキーニを中火で1分炒める。裏返してパプリカを加え1分炒める。取り出し、塩少々をふる。
④続けてニンニクと肉の皮を下にして入れ、中火で2、3分ずつ両面焼いて、火を通す。器に肉と(3)を盛る。

 2019年5月14日の「いただきます フライパン一つで」は、【ごはんギョーザ】(278kcal)。
『主な材料』(2人分)
・冷えたごはん・・・100g
・キャベツ・・・1/2枚
・長ネギ・・・3cm
・ショウガ・・・少々(3g)
・豚ひき肉・・・40g
・ギョーザの皮・・・12枚
『作り方』
①キャベツ、ネギ、ショウガはみじん切りにする。
②肉に塩少々、しょうゆ・酒・ごま油各小さじ1/2を加え、よく混ぜる。
③(2)に(1)とごはんを混ぜて12等分し、ギョーザの皮で包む。
④フライパンに油小さじ1を熱し、(3)を並べる。熱湯をギョーザの高さの半分くらいまで加えてふたをし、強めの中火で約7分、蒸し焼きにする。ふたをとり、残った水分をとばす。油小さじ1/2を回し入れる。
⑤器に盛り、しょうゆ・酢各大さじ1/2を合わせて添える。

 2019年5月15日の「いただきます フライパン一つで」は、【具だくさんオムレツ】(353kcal)。
『主な材料』(2人分)
・卵・・・3個
・合びき肉・・・80g
・タマネギ・・・80g
・ピーマン・・・大1/4個(50g)
・マッシュルーム・・・6個(薄切り)
・牛乳・・・大さじ2
・ピザ用チーズ・・・30g
『作り方』
①タマネギ、ピーマンは粗みじん切りにする。
②卵を溶きほぐし、牛乳、塩少々、チーズを混ぜる。
③フライパンに油大さじ1を温め、ひき肉、タマネギを中火で炒める。肉の色が変わったら、ピーマン、マッシュルームを加え、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
④卵液を(3)に回し入れ、卵が固まりかけたら、半分に寄せ集める。
⑤ふたをして、弱火で4分焼く。表面が固まりかけたら、裏返し、約1分焼いてとり出す。

 2019年5月16日の「いただきます フライパン一つで」は、【蒸しどりの南蛮漬け】(290kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉(皮つき)・・・1枚(150g)
・タマネギ・・・1/4個
・ニンジン・・・20g
・セロリ・・・20g
・赤唐辛子(小口切り)・・・1/2本
『作り方』
①鶏肉の皮側を竹串でところどころ刺して、塩小さじ1/6、こしょう少々をもみこむ。
②タマネギは薄切りに、ニンジン、セロリは5cm長さの細切りにする。
③ボウルに赤唐辛子、しょうゆ・酢各大さじ1と1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ1を合わせる。
④フライパンに鶏肉を入れ、酒大さじ2をかけてふたをし弱めの中火で約8分蒸し焼きにする。途中、上下を返す。
⑤肉が熱いうちに(3)につけ、(2)を加えて約30分おく。
⑥肉を1cm幅に切り、野菜と一緒に器に盛る。

 2019年5月17日の「いただきます フライパン一つで」は、【豆と豚肉のスープ煮】(334kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ロース肉(とんかつ用)・・・1枚(150g)
・タマネギ・・・1/2個
・ニンニク・・・1片(10g)
・豆の水煮・・・150g
・白ワイン・・・大さじ2
・ローリエ・・・1枚
『作り方』
①タマネギは2cm幅のくし形、ニンニクは半分に切る。
②肉は1cm幅に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
③深めのフライパンに肉とニンニクを入れ、油なしで中火で2~3分炒める。
④タマネギを加えて軽く炒め、水400ml、白ワイン、顆粒(かりゅう)スープのもと小さじ1、ローリエ、豆を加える。沸騰したらあくを取り、ふたをずらしてのせ、弱めの中火で15分煮る。
⑤塩・こしょう各少々で味を調える。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:3,448歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.8kg、15.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:240,293(98)

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2021年5月19日 (水)

〜ゆったり人物伝〜⑤ 婚活パーティー

 昨日のテレビ「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、夏川りみ。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《串揚げ酒場 仲丸》五反田
・生ビール
・まぐろぶつ 363円
・おまかせ5本串 638円
  ネギ、ナス、イカ、大山鶏、ヒレ
・大山鶏あたりめ 462円
・塩もつ煮込み 418円

 「とびっきり食堂
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《まぐろ丼ぶんた》静岡市葵区紺屋町
☆天然南まぐろ丼 1,408円 ※ランチは、みそ汁、サラダ付き
☆まぐろオールスター丼(数量限定) ※ランチは、みそ汁、サラダ付き
☆海鮮丼 1,298円 ※ランチは、みそ汁、サラダ付き
☆あなご丼 1,408円 ※ランチは、みそ汁、サラダ付き
☆テイクアウト 天然南まぐろ丼 1,382円 ※ランチは、みそ汁、サラダ付き
《ちゅうか 掛川飯店》掛川市中宿
☆天津飯 880円
☆中華飯 880円
☆チャーハン 880円
☆大唐ラーメン 880円
☆テイクアウト 中華飯 880円

 「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「奄美大島」
・ザトウクジラ:
 冬~春の繁殖期になるとシベリアから暖かい海へ移動する。
 寄生虫を落とすためにジャンプする習性がある。
・センネンダイ
 刺身

 先日の、「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲「せっかくフォトグルメ」
 俺の大好物 コロッケ
「静岡県 浜松市」2020年9/6
《魚あら》魚荒
☆さしみ盛り合わせ定食 2,200円(税込)
☆あら煮定食 3,000円(税込)
・活天丼 2,200円(税込)
「山梨県 甲府市」2020年10/11
《カフェレストラン ブランニューディ(BRAND NEW DAY)》
☆秋ナスと旬キノコの深みのあるボロネーゼ 1,210円
☆クロワッサン
・イタリア産モッツアレラチーズとフレッシュバジルのマルゲリータ 1,100円(税込)
▲「せっかく朝ごはん」美味しいトーストの食べ方
・海苔の佃煮トースト
 ①食パンにマーガリンを薄く塗る
 ②海苔の佃煮をパンが見えなくなるくらいまで塗る
 ③トースターで3分焼く
 ④焼きあがったトーストにマヨネーズをかける
・夢みる苺ジャムトースト
 熊本県《木之内農園》夢みる苺ジャム 150g 540円(税込)
 ①焼いた食パンに大きな粒のイチゴをたっぷり塗り、一口で頬張る。

 「アサヒ」より、メール。「「ウィルキンソン タンサン」を使ったジンジャエールのハイボール「『ウィルキンソン』・ハイボール 期間限定ジンジャエール」5月18日発売」。
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/park/cp/210518-210608/form.wsp.html
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「本場鹿児島の鶏たたき」が40%OFF!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/241011/?scid=me_ich_pcn_301_20210519_6688846_001
 「JAF」より、メール。
 雨なんて気にしない!“屋根のない”スーパーカーがいま人気のワケ
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2084&c=204669&d=7602
 「Gyoppy!」より、メール。「アジの種類? 同じマアジでも違うアジ」。
日本人になじみが深い大衆魚
 開き、タタキ、フライ、南蛮漬け、から揚げ......私たちの食卓に欠かせないアジ。アジの仲間で代表的なのは、もちろん皆さんご存知のマアジです。
 マアジはアジ科マアジ属に属し、学名は「Trachurus japonicus」と言います。Japonicusとついているのをみてもわかるとおり、日本人にとって身近な魚です。
 しかし売り場のマアジをよく比べてみると、同じマアジの中でも見た目に違いがあるのをご存知ですか?銀色、金色、黒っぽいアジ......これらはキアジ、クロアジなどと呼ばれることも。また、見た目だけでなく味にも違いがあります。
アジとサバの不思議な違い
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 上の写真は、様々な大きさのマアジを、大きなものから小さなものまで並べてみたものです。一番小さなアジは豆アジとも言われ、唐揚げや南蛮漬けによく使われています。中くらいの150g前後のものは開きに利用されることが多く、タタキにも使われています。一番大きなアジは、刺身等に向いています。

 このようにアジは、小さなものも食べますが、例えばこれがサバとなると小さなものは食用にならず、養殖等のエサにされています。
 また、タタキ、フライ、唐揚げ、ナメロウといった料理はアジではポピュラーであっても、サバではあまりなじみがありません。
 アジは様々な大きさのものが、様々な料理で使われているとても利用価値の高い魚なのです。
同じマアジでもこれだけ違う
 アジには回遊性のものと、特定の場所で生きる、いわゆる「瀬付き」のものがいます。回遊性のアジは体高が低く脂肪分が少なめです。対して瀬付きのアジは、体高が高い傾向があります。
 これは日本に欧州から輸入されるアジの開き原料となるアジ(ニシマアジ:学名Trachurus trachurus)も同様で、一般に瀬付きのアジの方がおいしいという点では共通しています。日本のマアジの場合は、さらにキアジとクロアジといった呼ばれ方をする場合もあります。
マアジに似たアジ
 これまでご説明してきた日本のマアジは、どれも同じ学名でした。しかし、さらに詳しく見てみると、見た目はマアジに近いものの、学名が異なるアジがいます。その代表的なのがマルアジ(学名:Decapterus maruadsi)とメアジ(学名Selar crumenophthalmus)です。マルアジは別名アオアジとも呼ばれます。
 マルアジとマアジはとても見た目では区別しにくいのですが、マルアジはムロアジの仲間でマアジより丸みがあるのが特徴。またメアジは目が大きいのが特徴で、こちらの方が区別しやすいかもしれません。
 上記以外にも、くさやの干物で有名なムロアジや、高級魚のシマアジといったアジの仲間もいます。
 スーパーなどにお出かけの際、売られているアジをぜひよく見てください。マアジと売られているアジでも、それはクロアジかもしれませんし、キアジかもしれません。あるいは両種が混ざったハイブリッドかもしれません。ちょっと気にしてみるだけでも、普段何げなく料理しているアジに興味が出てくると思います。
マアジの漁獲量
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 マアジの漁獲量は減少傾向にあります。2019年は9.7万トンと、10万トンを切っています。漁獲量を海域別にみてみると、東シナ海(48%)、日本海(30%)、太平洋(20%)、その他(2%)で、最も漁獲量が多いのは長崎県(42%)でした。

 私たち日本人にとって身近なマアジ。今は新鮮でおいしいマアジが安価で手に入りますが、もしかすると近い未来、高級魚になってしまうかもしれません。
 2020年の12月に改正漁業法が施行されます。これを機に、マアジなどの大衆魚にもサステナブルな目を向けていかなければなりませんね。
https://gyoppy.yahoo.co.jp/featured/171.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=279_2&cpt_c=&cpt_k=ang_228672_152015301_20210512

 5/19(水) 15:01配信の「新型コロナ 東京都で新たに766人の感染確認 先週の水曜日より203人減」というニュース。
FNNプライムオンライン
 東京都で5月19日、新たに766人が新型コロナウイルスに感染していることがわかりました。
 都内で19日、新たに感染が確認されたのは766人で、先週の水曜日から203人減りました。直近7日間の新規感染者数の平均は、前の週と比べて83.3%と減少傾向が続いています。年代別では、20代が210人、30代が155人、40代が113人、50代が98人、65歳以上が99人などとなっています。また、重症者は前日から8人減って73人でした。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c44424aec8ea1fb7d3fdd431a988dd041000443c

 今日も雨だね・・・。
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 今日は、「大安」!!!仕事を終え、帰宅途中、コンビニにて「MEGA BIG」を買う。
「ポイントプログラムライト」受付開始!
 5月17日(月)から、全会員のみなさまを対象とした「ポイントプログラムライト」の受付を開始しました!
 お持ちのClub totoポイント100ポイントを1口として、ご応募いただいた方の中から抽選で合計500名様にAmazon ギフト券(Eメールでお届け)3,000円分をプレゼント!
 お一人様何口でもご応募可能です。
https://www.toto-dream.com/campaign/point_light.html?cid=all_mail_mag_all_all_exi_spe_cp_210518_2

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 夕方は、先日100g105円で買った「レモン香味チキンステーキ」で一杯♪レタスも添えないとね!!
楽うま フライパン Deli
 レモン風味 チキンステーキ
 アルペンザルツ岩塩使用
原材料 鶏肉(アメリカ産・解凍)、食塩、マスタード、粉糖、こしょう、レッドペッパー、キャベツチップス(キャベツ、ぶどう糖)小麦粉、、チキンエキス、レモンピール/調味液(アミノ酸等)、香料、酸味料
100g当たり 204kcal
製造者 三島物産株式会社
三重県四日市市大字塩浜180番地

 ここで、2016年1月10日の「~ゆったり人物伝~⑤ おせっかいいいら! 婚活パーティー」の引用!
「草食」黙っていられない
 赤ワインにチーズのカナッペ、壁に掲げたフランス映画のポスターがおしゃれな雰囲気を醸し出すレストラン。50人が参加した婚活パーティーn中心に、赤ちゃんをひもでおんぶしたお母さんがいた。
 島田市中央町、横山朋未さん(38)。会場を歩き回って「みんな自己紹介してね」と呼び掛け、女性同士で固まっている二人組の手を引いて男性の多いテーブルへ。会話が盛り上がらない男女には「相手の連絡先を聞かないと駄目だよ」と声を掛けた。
 島田出身。大井川高(現清流館高)を卒業して回転ずし店で働き始め、月1回のペースで合コンの幹事を務めた。25歳で結婚して喫茶店を開いた後も、パーティーの仕切りを頼まれることが多く、その数は100回を超える。
 「頼まれたら断れない性格だからさ」。クチコミで集めるのは、趣味の柔道やオートバイで知り合った20~40代の友人らとその知り合いたち。合コンやパーティーを重ねることで、人の輪が広がる。これまで17組の夫婦を誕生させたのが、自慢だ。
 最近気になるのは、いわゆる草食系男子の存在。特に30歳を超えた未婚男性たちが消極的に見える。男性同士で店の外の喫煙所に出て行ったきり、なかなか戻ってこない。二次会に女性たちを誘わない。LINE(ライン)のIDを携帯番号も交換しようとしない。
 男女交際や結婚は、もちろん本人同士の問題だ。他人が口を挟むものではない。それでも合コンや婚活パーティーに参加したからには、真剣に相手を探してほしい。「男性はもっと女性をリードしないと。会話で場を盛り上げて」
 おせっかいと言われることもあるけれど「人が幸せになるのを見るのはうれしい」。自分もハッピーな気分になれるから。
 来月、横山さんにとって18組目のカップルが結婚する。いずれも友人だ。新婦は中学校で2学年後輩だった女性(36)。男性はバイク仲間の男性(37)。
 「私の大切な人たちが私の仲立ちで夫婦になってくれるのは、とてもすてきなこと」。お金にはならないけれど、人の縁を結ぶのが自分の仕事だと思っている。
(池田知之)
◇未婚者の増加
 国立社会保障・人口問題研究所によると、50歳まで一度も結婚したことのない人の割合は2010年の時点で男性が20.1%、女性が10.6%だった。10年前に比べて男性は6割、女性は8割増え、10年後はさらに6~8割増えると予測されている。内閣府の調査では、20~39歳の未婚者のうち「結婚したい」と答えた女性は91.9%だったが、男性は79.0%にとどまった。

本日のカウント
本日の歩数:3,727歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.4kg、16.2%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:240,195(85)

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2021年5月18日 (火)

「いただきます 時短メニュー」

 昨日の朝刊の「くらし歳時記」は、「初夏の田んぼ」。
 二十四節気の立夏を迎え、早くも10日以上が過ぎました。
 私の住む神奈川県三浦半島では、日差しは強いけれどひんやりとした風が残っていて高原のよう。いつもより涼しい風の中で今年はまだ聞こえてこないホトトギスの初音を待ち、時折、山側に耳を澄ましています。
 ウグイスと同じく、なかなか姿を見せてはくれない鳥です。うの花、柑橘の花が咲き始める頃に聞こえてくる、「忍音(しのびね)」とも呼ぶ初声を心待ちにしています。
 今、各地では田んぼに水が張られ、田植えを終えたところも多いでしょう。まだ稲が小さいうちは、まわりの景色や雲や太陽、そして月などが映りこみ水鏡は輝いています。
 田植えの時を知らせるというホトトギスには、文目鳥(あやめどり)、黄昏鳥(たそがれ)、卯月鳥(うづき)、魂迎鳥(たまむかえ)など多くの別名があります。中でも早苗鳥、勧農鳥(かんのうちょう)の名は、田畑などの農作業の目印だったから。
 鏡のような田んぼのそばで、ホトトギスの音を聞いてみたいものです。

 「昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「西村のルーツを目指す旅#1
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
<晃祐堂>
 熊野町は筆の生産量日本一
・掃除用の熊野筆
《馬上酒造場》
・大吟醸 大號令(だいごうれい) 720ml 3,080円
☆純米大吟醸 嵩乃露(かさみのつゆ) 720ml 3,300円
《阿戸の和農園》
・小松菜
《山のパネテリエ》
※天然酵母で作る幹線予約制のパン屋
・放牧鶏卵の薪焼きプリン 1個 399円
・ブルカン 1個500g 594円
 「ボルカン」はフランス語で「火山」という意味
【小松菜パングラタン】
①パンを切って器を作る。中をくり抜く。
②小松菜を切り、バターで炒める。小麦粉、牛乳、茹でたマカロニを入れる。
③②をパンの中に入れ、チーズ、パン粉をのせてバーナーで炙る。

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《うな専》吉田町川尻
☆うな専椀 1,980円
☆肝丼 1,100円
☆特上椀 3,300円
☆弁当(大) 2,484円
《CAFE No.iE(ノイエ)》袋井市愛野南
☆野菜と厚切りベーコンのクリームパスタ 1,320円
☆ローストビーフ丼 1,520円
☆No.iE特製タコライス 1,320円

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#102「静岡市_特選焼肉ランチ」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php
こだわりの特選黒毛和牛
《駿府の肉処 静岡そだち》
静岡市葵区追手町2-15
TEL 054-251-4129
・特選焼肉ランチ 3,500円
  ササバラ(フランク)、ハネシタ(ザブトン)

 「関ジャニ∞クロニクルF
https://www.fujitv.co.jp/kanjani8-chroniclef/
▲超希少1万分の1グルメ「無言で食すため、全ての心の声だけで進行 〇〇の右手」
《虎萬元》港区南青山
・紅焼熊掌 48,400円(税込、サービス料別) ※熊の右手
▲もう一方の言い分もきいてみた 占い師編
*KOUKI<占い館BCAFE 千葉柏店>
*麻月ミライ<原宿占い館 塔里木>
*サトノ光年<東京渋谷本店 占いの館>
・占い館魔女☆maison 大幡かんの
・愛の伝道師 JUNO
・宇宙キララ

 先日の「健康カプセル!ゲンキの時間」は、「患者の生の声から学ぶ認知症!早期発見のポイントと向き合い方」。
https://hicbc.com/tv/genki/archive/210516/
・認知症早期発見のポイント:
 最近の物事が思い出せない
*医学博士 朝田 隆 メモリークリニックお茶の水 院長
 良性の物忘れ:記憶の一部が書けてしまってヒントがあれば思い出せる。
 悪性の物忘れ:エピソードごと抜け落ちてしまいヒントがあっても全く思い出せない。記憶の中枢である海馬の働きが落ち、最近の物事を思い出せなくなっている。
・認知症早期発見のポイント:
 今までできていた作業ができなくなる。段取りや要領などを組み立てる前頭葉の働きが落ちている。
・アルツハイマー型認知症:
 認知症患者の約7割を占める病気。アミロイド-βと呼ばれるたんぱく質が蓄積する事で脳が委縮する認知障害
■進行を遅らせる習慣:
 散歩:
 健康のもととなる脚力の維持と季節の移り変わりを感じる事が脳の刺激になる。
 認知症の講演会に参加:
 人と関わる事が大切
 社会脳:社会の中で上手に生きていくための脳こそが人間には一番大事。人間関係を築くために考えて行動する事が脳の活性化につながらう。
・居るはずのないものが見える幻視:レビー小体型認知症
 レビー小体というたんぱく質が神経細胞に増える事でおこる認知症。視覚を処理する後頭葉の機能低下がおこりやすい。
 無気力症状
 記憶力の低下

 音楽活動:
 歌う事と人との呼吸を合わせるという作業を同時に行うため脳を活性化させる。
 オンラインゲーム:
 ボイスチャットでコミュニケーションを取りながら行うと効果がアップ
※糖尿病:
 過剰な血糖により、動脈硬化を引き起こし、血流障害などの影響で認知症のリスクが上がる。
※難聴:
 人との交流を取りにくくする原因となり、脳への刺激が減少する。
・スリスリトントン体操
 右手は太ももなどをスリスリとさする動作、左手はトントンと叩く動作を行う
 ハイ!という掛け声とともに左右の動作をチェンジする
 左右の動作チェンジを繰り返す
 混乱する事が脳への刺激となり、認知症予防になる。1日1回5分程度、楽しみながら行う。
■認知症治療
*東北大学病院 循環器内科 講師 近藤 智彦
・超音波による物理治療
 アミロイド-βが生成される原因は、脳の血管の血流の悪さ。血管内に超音波を照射し、血管内皮細胞を刺激。血流を改善してくれる。一酸化窒素ガス=NOの発生を促す。
 
 「バナナマンのせっかくグルメ!!
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「新潟県新潟市」2020年10/25
《焼肉 味楽(みらく)》
☆上タン塩 1,800円(税込)
☆ハラミ 1,100円(税込)
☆上カルビ 2,000円(税込)
・上ロース 1,800円(税込)
・ライス
・石焼ビビンバ 1,100円(税込)
「茨城県水戸市」
《ステーキハウス アメリカ屋》
☆常陸牛ヒレ 200g(単品) 9,960円(税込)
・ワイルドビーフハンバーグ 200g 1,940円(税込)
・トッピング目玉焼 110円(税込)
・トッピング辛ネギ 220円(税込)
《茨城豚そば 特龍 堀町店》
・豚そば 850円(税込)
★常陸牛サーロインステーキ 200g(単品) 6,400円(税込)《ステーキハウス アメリカ屋》

 5/18(火) 15:00配信の「東京都で新たに732人の感染確認 重症者は4人減って81人」というニュース。
ABEMA TIMES
 きょう東京都が確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は732人だった。
 感染が確認されたのは10歳未満から100歳以上の732人。直近7日間の1日あたりの平均は757人で、前の週の91・8%となった。年代別では、20代が最も多い209人、次いで30代が143人、重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は81人。
 重症の患者は前の日から4人減って81人となった。(ANNニュース)
https://news.yahoo.co.jp/articles/cce45810d0092576232b5c5329a65a6d006f4e23

 5/18(火) 8:56配信の「【速報】今年1~3月期GDP5.1%減、20年度は“戦後最悪”の落ち込み」というニュース。
TBS系(JNN)
 今年1月から3月までのGDP=国内総生産は、年率換算で5.1%のマイナス成長となりました。また、2020年度のGDPも4.6%のマイナスで、戦後最悪レベルの落ち込みです。
 内閣府が発表した今年1月から3月期のGDPは、物価の変動を除いた「実質」で前の期より1.3%のマイナスとなりました。年率に換算すると5.1%のマイナスで、3期ぶりのマイナス成長となりました。
 1月に新型コロナの感染拡大に伴う2度目の緊急事態宣言が出されたことで、外食を含むサービス消費を中心に個人消費が落ち込んだことなどが影響しました。
 また、2020年度の成長率は4.6%のマイナスで、リーマンショックが起きた2008年度を超えて、戦後最悪レベルの落ち込みです。(18日09:17)
https://news.yahoo.co.jp/articles/1ec2e1bb782d30d41c7e76421ece72d034f03e2f

 「新型コロナウイルス」のワクチンの保存指針が変わるって、どういうこと???変だろう!!!・・・自分たちの都合の良いように判断・発表しているの???検証してから、発表しているのか???
 2021年05月18日07時31分配信の「冷蔵で1カ月保存可能に ファイザー製ワクチン―EU当局」というニュース。
 【ブリュッセル時事】欧州連合(EU)の欧州医薬品庁(EMA)は17日、米製薬大手ファイザー製の新型コロナウイルスワクチンについて、冷凍状態から取り出した後、未開封なら2~8度の冷蔵状態で最大31日間保存することを認める勧告を出したと発表した。
 従来認めていた5日間の冷蔵保存期間を大幅に拡大する。EMAは、柔軟な取り扱いが可能になることで「EU加盟国のワクチン接種計画に大きな影響を及ぼすだろう」と指摘。接種の効率化やペース加速につながると期待される。
https://www.jiji.com/jc/article?k=2021051800267&g=int

キーボードのDeleteキーの下に「Ins」と四角で囲ってあるんですが、Insertキーを使うにはどうすればいいんでしょうか?
 同じキーにDeleteとInsertが同居している場合、Fnキーを押しながらそのキーを押すと、Insertキーの機能になるんじゃないかと思う。
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1278201712?__ysp=YWNlciBpbnNlcnQgZGVsZXRl

 今日の仕事・・・。
 なんだよ!勝手に人のもを漁って持って行って!!!「持って行った」というメモすらない!!!「報告」しなけりゃ、「盗人」だよ!!!こっちは、無くなったと思って一生懸命探すじゃないか!!!!・・・なんて職場だ!!!昨年度と同じだ!!!
 こっちは、会議の提案の通りの処理をしているんだよ!!!それを守らなかったら、混乱するでしょう!!!
 今日の昼食・・・「ハヤシライス」・・・油っこ過ぎるよ!!!・・・それで、カロリーを稼いでいるの???・・・健康的ではないな!!!

 帰宅・・・。
 前の「枯れ葉マーク」の車が右折の矢印が出ているのに、右折しない???次の青まで待つ・・・。直進車が赤信号で突っ込んできた・・・。前の車は右折の矢印でやっと右折した・・・。速度も遅い・・・。後続車が迷惑だよ。運転免許を返納した方がいいんじゃないの!!!???

 仕事を終え、帰宅。

 「0120-964-578」より、着信アリ!!!何の用だ???
事業者名称 株式会社 財宝 平(たいら)
業種 ミネラルウォーター・メーカー
住所 鹿児島県鹿屋市新栄町35番7号
問い合わせ先 0120964578
公式サイト http://www.zaiho.jp/
https://www.jpnumber.com/freedial/numberinfo_0120_964_578.html

 「tapir
 名《動物》バク◆熱帯アメリカ、マレー半島、スマトラに分布する大型の夜行性の動物で、奇蹄目バク科(Tapiride)バク属(Tapirus)の総称。がっしりした体で脚が短く、鼻のように長く発達した口吻を持っている。
https://eow.alc.co.jp/search?q=tapir

 夕方は、「ポキ丼」にしようと思っていたけど、「アボカド」が熟していないので、「かつおたたき丼」で一杯♪新タマスライスを添えました。
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「太平洋産 かつおたたき 生食用」

炭焼き 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。
100gあたり 132kal

 炒りゴマの賞味期限って、短いのね!!!
 「きゅうりのぬか漬け」は、「塩ずり」をするべきだった!!!

 2020年8月23日の「いただきます 時短メニュー」は、【冷しゃぶ】(257kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・150g
・ミョウガ・・・1個
・カイワレ大根・・・1/2パック(20g)
・マヨネーズ・・・大さじ1
・練りごま・・・大さじ1
・ニンニクのすりおろし・・・少々(2g)
『作り方』
①ミョウガは千切りにし、水にさらして水気をきる。カイワレは長さを半分に切る
②マヨネーズ、練りごま、ぽん酢しょうゆ大さじ1、ニンニクのすりおろしを合わせる
③約600mlの熱湯に酒大さじ1を加え、肉を1枚ずつ広げて入れる。色が変わったらざるにとる
④肉を盛りつけ、①の野菜をのせる。②をかけて食べる。

 2020年8月24日の「いただきます 時短メニュー」は、【マグロユッケ丼】(366kcal)。
『主な材料』(2人分)
・マグロ(刺し身用・赤身)・・・150g
・キュウリ・・・1本
・シソの葉・・・4枚
・卵黄・・・2個分
・モヤシ・・・50g
・ごはん・・・200g
・ショウガ・・・小1片(5g)
・いりごま(白)・・・小さじ1
『作り方』
①モヤシはさっとゆで、水気をきる。粗熱がとれたら粗みじんに切り、水気をしぼる。ごはんにまぜる
②キュウリは斜め切りにしてから細切りに。マグロは包丁で細かくたたく
③ショウガはすりおろし、しょうゆ大さじ1/2、いりごま、ごま油小さじ1、砂糖・塩・こしょう各少々を合わせる
④丼に①を盛り、シソ、キュウリ、マグロを順にのせる。③をかけ、卵黄をのせる。ごはんにモヤシをまぜ、カロリー控えめに。

 2020年8月25日の「いただきます 時短メニュー」は、【もずく酢サラダ】(36kcal)。
『主な材料』(2人分)
・味つけもずく酢・・・小2パック(80g)
・キュウリ・・・1本
・タマネギ・・・1/4個(50g)
・トマト・・・小1個(100g)
『作り方』
①キュウリは小口切りにする。塩小さじ1/4をふり、しんなりしたら水気をしぼる
②タマネギは薄切りにする。トマトは約1.5cm角に切る
③もずく酢(汁ごと)とキュウリ、タマネギ、トマトをまぜる。味つけのもずく酢に野菜を合わせてサラダ風に。ドレッシングいらずで、さっぱりと食べられる。

 2020年8月26日の「いただきます 時短メニュー」は、【切り干し大根のみそ汁】(59kcal)。
『主な材料』
・切り干し大根・・・10g
・油揚げ・・・1/2枚
・三つ葉・・・4本
『作り方』
①切り干し大根はさっと洗い、4~5cm長さに切る
②油揚げは熱湯をかけて、油抜きをする。縦半分に切り、1cm幅に切る
③三つ葉は細かく刻む
④鍋に、水300ml、切り干し大根を入れて火にかける。沸騰したら、油揚げを加えて3分ほど煮て、みそ20gを溶き入れる。わんによそい、三つ葉を散らす。切り干し大根をもどさずにそのまま使う。うまみが出て、だしいらずで作れる。

 2020年8月27日の「いただきます 時短メニュー」は、【ニラのチヂミ】(247kcal)。
『材料』(2人分)
・ニラ・・・1束(100g)
・ちくわ・・・2本(50g)
・小麦粉・・・50g
・卵・・・1個
『作り方』
①ニラは2cm長さに切る。ちくわは1cm角に切る
②ボウルに、小麦粉、水50ml、卵、中華スープのもと小さじ1、塩小さじ1/6を合わせて、粉気がなくなるまでまぜる。ニラ、ちくわを加えて、さらにまぜる
③フライパンにごま油小さじ1を温め、②の半量を流しいれる。中火で2分ほど焼き、焼き色がついたら裏返す。ごま油小さじ1を鍋肌から回し入れて、フライ返しで押さえ、弱火で3分ほど焼く
④同様にもう1枚焼く。食べやすく切り、器に盛る。生地に味がしっかりついているので、たれなしでどうぞ。

 2020年8月28日の「いただきます 時短メニュー」は、【焼き肉のスープかけご飯】(513kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛カルビ肉(焼き肉用)・・・100g
・ニンジン・・・40g
・シイタケ・・・2個
・ニラ・・・1/3束
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・ご飯・・・300g
『作り方』
①ニンジンは薄いいちょう切り、シイタケは薄切り、ニラは3cm長さ、ショウガは千切りにする。牛肉は3cm幅のそび切りにし塩小さじ1/6をふる
②鍋にごま油大さじ1/2を温め、ショウガ、肉、ニンジンを中火で炒める
③肉の色が変わったら、水400ml、中華スープのもと・しょうゆ各小さじ1、こしょう少々を加える。沸騰したらあくを取り、ニラとシイタケを加えて約1分煮る。
④器にご飯をよそい、③をかける。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:3,560歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.9kg、15.5%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:240,110(96)

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2021年5月17日 (月)

「超玄 信濃錦」、そして「私でも出来る!簡単・美味しい・健康レシピ(第1回)「免疫力UPレシピ」」

 今朝の朝刊のコラム欄より引用。
 リンゴのタルトをこしらえようとした姉がうっかり型に生地を敷くのを忘れ、リンゴだけ入れてオーブンの火にかけてしまったそうだ
▼それに気づいた妹が機転を利かせ、そのまま上から生地をかぶせて焼き上げた。客に出すと味と香りが評判を呼び、人気となった。諸説あるが、フランスの洋菓子の「タルト・タタン」は一八九〇年ごろ、こうやって生まれたそうだ。失敗が成功につながった
▼米国の化学者、スペンサー・シルバーさんが亡くなった。八十歳。はて、どなたかと思われるだろうが、この方も、失敗を大きな成功に変えた物語をお持ちである
▼化学・事務用品メーカーに勤めていた一九六八年、航空機の製造に使えるほど強力な接着剤の開発を目指していた。ところが何度やってもうまくいかない
▼失敗を繰り返すうち別のものを発明した。簡単にはがれ、再使用できる接着剤。やがて、これが世界的な大ヒット商品につながる。糊(のり)付き付箋の「ポスト・イット」である
▼タルト・タタンに妹の知恵があったように「ポスト・イット」もこの人だけの手柄ではない。役に立ちそうもないシルバーさんの接着剤に同僚が目をつける。この同僚、合唱が趣味だったが、楽譜に挟んだ栞(しおり)がすぐに落ちてしまうので困っていたそうだ。失敗、無益、役立たず。そう見えたものも、人が少々知恵を加えることで光輝くことがある。
https://www.chunichi.co.jp/article/254973?rct=syunju

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「磐田市」「チンゲンサイ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=75718
*大杉 久実子
*ときめき野菜:
 チンゲンサイ、エンサイ、タアサイ、シャンサイ、紅心大根など。新しい野菜にときめいてほしい。
「おいしいをつくりましょ。」
《和食処 なかや》磐田市上野部
【チンゲンサイの和風混ぜご飯】
『材料』(3~4人分)
<ご飯>
・干しシイタケ・・・5枚
・米・・・1.5合
・昆布・・・1片
・だし・・・300㏄
・酒・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・薄口しょう油・・・大さじ1
・油揚げ・・・1/2枚
・ショウガ・・・1片
<具>
・チンゲンサイ・・・2株
・パプリカ・・・1/4個
・鶏モモ肉・・・100g
・塩こうじ・・・3g
・ジャガイモ・・・50g
・ゴマ油・・・小さじ1
・酒・・・10㏄
・濃口しょう油・・・5㏄
『作り方』
①干しシイタケを粗いみじん切りにする。
②土鍋にご飯の材料を入れる。
③強めの中火で7分、弱火で13分加熱する。
④チンゲンサイは、葉と軸に分けて葉はざく切りに、軸は拍子木切りに、パプリカも拍子木切りにする。
⑤ご飯が炊けたら塩こうじに漬けて、焼いた鶏もも肉と素揚げしたジャガイモを入れて15分蒸らす。
⑥フライパンにゴマ油を入れて、チンゲンサイとパプリカを炒める。
⑦酒と濃口しょう油を入れて、汁気がなくなるまで炒める。
⑧炒めたチンゲンサイとパプリカをご飯に入れて混ぜて完成!
【チンゲンサイの浅漬け】
【チンゲンサイとミンチの重ね蒸し】

 「男子ごはん」は、#670「春の定番祭!その③土曜のお昼ごはん おすすめレシピ」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
トマトパスタの定番【絶品ポモドーロ】
※ポモドーロはイタリア語で「トマト」の意味。
※トマトパスタの種類
  ポロドーロ=トマト
  アラビアータ=トマト+唐辛子
  ペスカトーレ=トマト+魚介
  マリナーラ=トマト+オリーブ+香草
  プッタネスカ=トマト+黒オリーブ+アンチョビ
※パスタレードル:
 真ん中で1人前のパスタの量を測る。
『材料』(1人分)
・パスタ(スパゲッティー二)・・・400g
・ホールトマト(ダイス)・・・1/2缶(200g)
・にんにく・・・1/2片
・バジル・・・適量
・塩・・・適量
・砂糖・・・小さじ1/2
・オリーブ油、粉チーズ・・・各適量
『作り方』
①にんにくはみじん切りにする。バジルは刻む。
②フライパンににんにく、オリーブ油(大さじ1)を加え火にかけ、強火で炒める。香りが出てきたらホールトマト、塩(小さじ1/2)、砂糖を入れて中火で3分煮詰める。
③スパゲッティー二はオリーブ油(適量)を加えた熱湯で表示時間より1分短く茹でる。
④茹で上がった3を2のフライパンに加え、味をみて薄ければ塩(適量)で調える。オリーブ油(大さじ1)を加えて絡める。
⑤器によそってバジル、粉チーズをかける。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210425/recipe_608.html
太一くんが挑戦!【薄焼き卵のオムライス】
※カレーのルーを入れる銀色の容器:
 グレイビーボート。ヨーロッパで主流の使用方法がグレイビーソース入れ。見た目がボートに似ていることからその名がついた。
『材料』(1人分)
・ソーセージ・・・2本
・ピーマン・・・1/2個
・にんじん・・・2cm(20g)
・玉ねぎ・・・1/6個(30g)
・温かいごはん・・・150g
・A
 ケチャップ・・・大さじ2
 砂糖・・・小さじ1/2
・卵・・・2個
・牛乳・・・大さじ1/2
・バター・・・10g
・塩、黒こしょう、ケチャップ・・・各適量
『作り方』
①ソーセージは5㎜厚さの小口切りにする。ピーマンは種を取ってみじん切りにする。にんじん、玉ねぎもみじん切りにする。Aを混ぜる。
②フライパンを熱してバター(5g)を溶かし、ソーセージ、にんじん、玉ねぎ、ピーマンの順に加えて中火で炒める。
③ごはんを加えて木べらでほぐしながら炒め、油が回ったら塩(小さじ1/4)、黒こしょう(適量)を加えて炒め合わせる。少しごはんをよせ、空いたところにAを入れて少し加熱してから全体を切るように炒め合わせる。ケチャップが全体になじんだら火を止める。
④卵は溶き、牛乳、塩、黒こしょう(各少々)を加えて混ぜる。
⑤フライパンを熱してバター(5g)を溶かし、4を流し入れて強めの中火で加熱する。卵の表面が少し固まってきたら菜箸でところどころ混ぜ卵の層をつくる。卵が2/3くらい火が通ったら火を止め、真ん中に3を横長にのせる。手前と向こう側の卵を3にかぶせるようにする。
⑥ひっくりかえすように皿に取り出す。キッチンペーパーをかぶせ、上から手で形を整える。ケチャップをかける。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210425/recipe_610.html
ひと工夫で驚きの味!【塩焼きそば】
※焼きそばを作るときの金属のヘラの正式名称:
 起し金(おこしがね):お好み焼き屋さんなどでは「ヘラ」と呼ばれるが、金物屋さんの発注などで使われるのは「起し金」。
『材料』(1人分)
・豚こま切れ肉・・・50g
・キャベツ・・・50g
・にんにく・・・1/2片
・焼きそば用麺(蒸し麺)・・・1玉
・A
 和風だしの素(顆粒)・・・小さじ1/2
 酒・・・小さじ1
・ごま油・・・大さじ1/2
・塩、黒こしょう・・・各適量
・青のり、かつお節(ソフトパック)・・・各適量
『作り方』
①豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、黒こしょう(各適量)を振る。キャベツはひと口大にちぎる。にんにくはみじん切りにする。Aを混ぜる。
②焼きそば麺は袋のまま600Wの電子レンジで1分加熱する。
③フライパンを熱してごま油をひき、豚肉を入れて強火で炒める。色が変わったらキャベツ、にんにくの順に加えて炒める。油が回ったら焼きそば麺、aを炒め合わせる。
④麺がほぐれたら塩、黒こしょう(各適量)振って調味する。器に盛って青のり、かつお節を振る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210425/recipe_609.html

 「相場マナブ」は、#398「釜-1グランプリ&マナブ!ご当地名産!!海の幸絶品お料理博」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/210516/
▲(1)釜-1グランプ NEO
*岐阜名物のコラボ【岐阜名物合体釜飯】
 明宝ハム、漬物ステーキ
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・460mL
・氷・・・120g
・明宝ハム・・・200g
・白菜の漬物・・・150g
・卵・・・2個
・ごま油・・・大さじ1
・めんつゆ・・・小さじ2
『作り方』
①明宝ハムをサイコロ状に、白菜の漬物は水気を絞り3cm幅に切る。
②フライパンにごま油をひき、ハムと漬物を中火で炒め、めんつゆを入れる。
③炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、炒めたハムと漬物、溶き卵、氷を入れて炊く。
*北海道の郷土料理【鮭のちゃんちゃん焼き釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・380mL
・氷・・・120g
・鮭・・・3切
・キャベツ・・・1/6玉
・玉ねぎ・・・1/2個
・ぶなしめじ・・・1/2株
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
<味噌ダレ>
 味噌・・・大さじ4
 白味噌・・・小さじ2
 みりん・・・大さじ2
 酒・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ2
 バター・・・20g
『作り方』
①鮭に塩、コショウを振り、下味をつける。
②味噌、白味噌、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせ味噌ダレを作る。
③キャベツをざく切り、玉ねぎをくし切り、ぶなしめじは石づきを取りバラバラにする。
④炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、味噌ダレ、キャベツ、玉ねぎ、ぶなしめじ、鮭、氷を入れて炊く。
⑤炊きあがったらバターを入れて混ぜる。
*乾き物【おつまみ釜飯】
※サラミ:豚肉・牛肉
 カルパス:豚肉・牛肉・鶏肉
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・460mL
・氷・・・120g
・カルパス・・・100g
・チーズたら・・・60g
・枝豆(正味)・・・90g
・酒・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1
・にんにく・・・小さじ1
・粗びきコショウ
『作り方』
①カルパスを半分に切り、チーズたらは2cm幅に切る。
②炊飯器の釜に浸水して水気を切った米に、水、酒、塩、にんにくを入れて混ぜ、カルパス、チーズたら、枝豆、氷を入れ炊く。
③茶碗に盛り、粗びきコショウを振る。
▲(2)マナブご当地名産 海の幸絶品お料理博
*青森県【子っこちゃんのかき揚げ】
※子っこちゃん 756円:
 ししゃもの卵・数の子・スルメ・昆布・緑豆はるさめをしょう油漬けにしたもの
 子っこ=魚卵
『材料』(約10個分)
・子っこちゃん・・・60g
・長芋・・・40g
・青ネギ・・・適量
・天ぷら粉・・・50g
・水・・・70mL
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①長芋は皮をむきすりおろし、青ネギは小口切りにする。
②天ぷら粉に、水、長芋、青ネギ、子っこちゃんを混ぜ合わせてタネを作る。
③タネを大さじ1くらいの大きさに取り、160℃の油で約2分、薄いきつね色になるまで揚げる。
*青森県【いちご煮の磯ラーメン】
※いちご煮(味の加久屋) 1,468円
 ウニとアワビを使用した八戸を代表する磯料理
 【お吸い物】
『材料』(1人分)
・いちご煮缶詰・・・1缶
・生麺・・・1玉
・乾燥わかめ・・・1g
・大葉・・・2枚
『作り方』
①大葉を千切りにし、乾燥わかめは水に戻しておく。
②鍋に湯を沸かし、生麺を表記時間通りに茹で、同時に別の鍋にいちご煮を入れ、火にかけ沸騰直前で火を止める。
③麺の湯を切り、丼に入れ、温めたいちご煮をかける。
④わかめと大葉をのせる。
*新潟県【サーモン塩辛のチーズホイル焼き】
※サーモン塩辛 1,080円
『材料』(1人分)
・サーモン塩辛・・・60g
・ピザ用チーズ・・・10g
『作り方』
①アルミホイルにサーモン塩辛を乗せ、ピザ用チーズをかけて包む。
②トースターで5分焼く。
【サーモン塩辛のクリームスパゲティ】
*三重県【熟成ソマカツオの塩切りの卵かけごはん】
※ソマカツオの塩切り(とよや勘兵衛) 500円
 ソマカツオ:一般的にはヒラソウダカツオと呼ばれる。
 神様へのお供え物に使われた保存食。
『材料』(1人分)
・熟成ソマカツオの塩切り・・・4切れ
・ごはん・・・1膳分
・卵・・・1個
・青ネギ(小口切り)
『作り方』
①ごはんの上にソマカツオの塩切り、卵、青ネギをのせる。
*岡山県【ままかりのペペロンチーノ】
※ままかりの酢漬け 410円
 ままかり:一般的にはサッパと呼ばれるニシン科の魚。県南部ではままかりの酢漬が郷土料理として愛されている。
 【ままかりの握り寿司】【ままかりのバラ寿司】
『材料』(2人分)
・ままかりの酢漬け・・・1袋(75g)
・ままかりの酢漬け汁・・・大さじ1
・スパゲッティ・・・200g
・キャベツ・・・1/4個
・にんにく・・・2片
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
『作り方』
①ままかりの酢漬けを2等分に切り、キャベツはざく切り、にんにくは芽を取ってから、薄くスライスする。
②鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、スパゲッティを表記時間通り茹でる。
③フライパンに、オリーブオイル、にんにく、キャベツを入れて炒め、塩、コショウを振り、ままかりの漬け汁を加える。
④キャベツに火が通ったら、ままかり、パスタを加えて炒める。
*高知県【鰹のちちこ煮親子丼風】
※鰹ちちこ煮 432円
 カツオの心臓を水で煮た後、しょうが、砂糖、水あめ、しょう油などで煮込む。土佐の地元漁師の家庭料理として愛されてきた。
『材料』(1人分)
・ちちこ煮・・・1袋(70g)
・めんつゆ(3倍濃縮タイプ)・・・大さじ2
・水・・・50mL
・卵・・・2個
・ごはん・・・1膳
・七味唐辛子
『作り方』
①ちちこ煮を半分に切る。
②フライパンにめんつゆ、水を入れて強火にかけ、沸騰させる。
③ちちこ煮を加えて30秒煮詰めたら、溶き卵を回し入れて、蓋をしてお好みの固さに仕上げて火を止める。
④ごはんにのせて、七味唐辛子をふりかける。
【竜田揚げ】
*岩手県【ウニバターチャーハン】
※UNI&岩手産バター SPRED 3,480円
 キタムラサキウニを岩手産発酵バターと混ぜている。
 パンに、ウニバターを塗りトースターで2分焼く。
『材料』(2人分)
・UNI&岩手産バター・・・50g
・ごはん・・・300g
・サラダ油・・・大さじ1
・卵・・・2個
・塩・・・ひとつまみ
・コショウ・・・少々
・しょう油・・・小さじ2
・長ネギ・・・30g
『作り方』
①長ネギはみじん切りにしておく。
②中華鍋にサラダ油を熱し、溶き卵を加えて炒め、ごはん、長ネギを加え、さらに炒める。
③塩、コショウ、しょう油を加え、ウニバターを入れて、ひと混ぜする。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/210516/

 「365日の献立日記」は、昭和49年4月7日の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/92KJXGPWLL/
 いいむし(ひらめ、ぎんなん)、しらすとおろし、黒豆のふくめ煮、みそ汁(さやえんどう)
【黒豆のふくめ煮】
①砂糖、醤油、塩、重曹をひと煮立ちさせたら火を止め水をさす。
②黒豆を入れる。5~6時間置いた後、火にかける。
③アクを取り、時々水をさす。
『常備菜』沢村貞子
【いいむし(ひらめ ぎんなん)】
①炊飯器にもち米、酒、水、塩を入れる。昆布を入れ、おこわに合わせて炊く。
②酒、塩でひらめに下味をつける。
③ご飯が炊けたら、よそい、具をのせて蒸す。
『食と生活』沢村貞子

 「デラメチャ気になる!」は、「県内屈指の観光地 蒲郡仰天サービスの生みの親」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
▲名物おばちゃんが考えた世界一の海鮮を使った仰天サービス
《蒲郡海鮮市場》
・大あさり焼 800円(2個)
・あわび焼 800円
*金堂 里香
・タカアシガニ丸ごとゆで体験 9,000円~ ※要予約
 最も美味しい部位:頬の裏っ側(ほっぺ)
▲仲良し兄弟が生み出す仰天ミスマッチグルメ!?
《ルークマハウス》
*水谷 后成、水谷 成
・肉寿司(2貫) 1,000円
・クリームソーダ 600円(ハイビスカス、ブルーキュラソー)
▲80歳館長が手作りファンタジーワールド
<竹島ファンタジー館>
*杉浦 巧
・パワフル館長おすすめ その①:
 総工費1,000万円、光のトンネル
・パワフル館長おすすめ その②:
 斬新すぎる恋占い?鯉の総額500万円
 鯉の恋占い:9種類の柄の鯉で恋愛を占うインスタ映えスポット

 「所さんの目がテン!」は、「瞬間ハンター 佐渡山里海 能登半島 前編」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
*世界農業遺産「能登の里山海山」:
 生物多様性を育み、伝統的な農村文化・景観を形成する場所として2011年に認定された。
※里山:
 人手が加わることにより、生物生産性と生物多様性が高くなった沿岸海域
「能登島」
 半農半漁
<能登島ダイビングリゾート>
 ・チャガラ(ハゼの仲間)
 ・アメフラシ(ウミウシと同じ貝の仲間)
 ・フグ
 ・カシパン(ウニの仲間)
 ・キヌバリ(ハゼの仲間):模様が太平洋型6本、日本海型7本
・瞬間ハンター:
 キヌバリの幼魚の群れ。春にしか見られない。成魚になると単独行動で生活する。
・瞬間ハンター:
 ゴカイ類の卵のう
・瞬間ハンター:
 マナマコの排泄。
 デトリタス(魚の排泄物やプランクトンの死骸など)を食べる。ナマコは有機物を含んだ砂ごと食べ、きれいになった砂を排泄。
※バイオターベーション:
 生物による堆積物の浄化・除去
・瞬間ハンター:
 アマモ(海草)の花
  ワカメ(海藻):胞子で繁殖。付着器で岩や砂地に固定。体全体で栄養を吸収して光合成を行う。
  アマモ(海草):種子で繁殖。根、茎、葉と分かれている。海底に根や茎を張り、根から養分を吸収、葉で光合成を行う。
・瞬間ハンター:
 アマモの光合成
 アマモ(海草)は、海水中のリンや窒素を吸収し、水質を浄化する。
 砂の流出防止、酸素を供給、魚の隠れ家、産卵場所。
 ・ホンダワラ(海藻)
  隠れ家
「鰀目漁港(えのめ)」
※定置網漁:
 魚の回遊する沿岸に網を設置。網に入ってきた魚をとる漁法。魚をとりすぎない、網の目より小さい魚をとらない
 マイワシ、スルメイカ、タイ

 5/17(月) 15:00配信の「東京都で新たに419人の感染確認 重症は1人増えて85人」というニュース。
ABEMA TIMES
 きょう東京都が確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は419人だった。3週間ぶりに500人を下回った。
 感染が確認されたのは10歳未満から100歳以上の419人で、500人を下回ったのは先月26日以来、3週間ぶり。直近7日間の1日あたりの平均は784人で、前の週と比べて100.7%となった。
 年代別にみると20代が126人と最も多く、次いで30代が85人、重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は51人だった。重症の患者は前の日から1人増えて85人となった。(ANNニュース)
https://news.yahoo.co.jp/articles/e7fcbb17d3b07a4f9ded2a21193db12e142e6af0

 2021年5月17日 15時31分配信の「東大の女子学生「さらに増やしていく」 新総長が抱負」というニュース。
朝日新聞デジタル
 東京大学の藤井輝夫総長は17日の就任記者会見で、東大の女子学生比率の低さが指摘されるなか、今年度入試で合格者に占める女子比率が過去最高の21・1%になったことに触れながら「まだまだ足りない。さらに増やしていくよう具体策を検討したい」と語った。
 今後の大学運営については「対話と共感を基盤にした、自立的で創造的な大学経営を進めていきたい」と述べた。
 藤井氏は4月1日付で新総長に就任したが、年度初めに新型コロナウイルスへの感染が判明し、入学式を欠席。入院・療養が2週間に及び、就任会見もこの時期にずれこんだ。軽症ながら強い倦怠(けんたい)感や嗅覚(きゅうかく)障害があったという。会見では「気をつけていてもどこで感染してしまうか分からない。大事なのは少し具合が変だと思ったら検査を受けること」と話した。(上野創)
https://news.livedoor.com/article/detail/20206820/

 今日の仕事・・・。
 「一太郎2021」で罫線の多い文書を作成。ちなみに、「一太郎」は、営業所では買ってくれないので、仕事用なのに自腹↓↓↓
 罫線の「Insert」が出来ない!!!???「Delete」キーと共用になっている!???どうやって使うの???
ホットキー
 ホットキーを利用するときには、Fn キーを押しながら、ホットキーの組み合わせとなる、もう 1 つのキーを押してください。
ホットキー  アイコン 機能   説明
Fn + Delete  Insert Insert  Insert をオン/オフにします。
https://global-download.acer.com/GDFiles/Document/User%20Manual/User%20Manual_Acer_1.0_A_A.pdf?acerid=636827713940084541&Step1=ULTRA-THIN&Step2=SWIFT&Step3=SF314-56&OS=ALL&LC=ja&BC=ACER&SC=AAP_3

 仕事を終え、「酒&FOOD かとう」に行く。
 「超玄 信濃錦」3,058円を伝票にて買う。「こだわりの味 煮豆」138円のところ108円、「かぼちゃ天」138円のところ105円、「えびまるせん」1500円(???)をget!(ありがとうございます。)
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 帰宅して「えびまるせん」を検索したら、259円でした。ビックリしたよ!まさか、おつとめ品で150円の付け間違い???

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 夕方は、「超玄 信濃錦」で一杯♪精米歩合が低い割に高いお酒だな・・・。
 飲んでみると、コクがあるね↑↑↑旨い!!!
生酒
 超玄 Chou Gen
 M81
 栽培期間中、農薬及び化学肥料を一切用いずに、いわゆる無農薬にて特別栽培された酒造好適米「美山錦」を敢えて低精白(81%)として用い、山廃酒母にてじっくりと醸し上げた純米酒です。超玄とは「超玄(くろ)い」の意味にて、冷やのままお楽しみ戴くことはもちとんのこと、熱燗までの様々な温度帯にて、大きくその姿を変える様がお楽しみ頂けます。
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M81 使用記号のご説明

生酒・要冷蔵
 いわゆる無農薬栽培された 美山錦 を100%使用
 旨味成分が濃厚なため、澱が沈むことがありますが品質に問題ございません。
製造者 合資会社 宮島酒店
長野県伊那市荒井3629番地1
原材料名 米(上伊那産)、米こうじ(上伊那産米)
精米歩合 81%
アルコール分 16度
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電子ブック Electronic Books

 おつまみは、頂いたお惣菜♪かとうさんのお惣菜は、すべて美味しい!ハズレなし!!!
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 先日105円で買った「レタス」も添えました♪
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こだわりの味 煮豆」煮豆は、外注しているのか???
原材料名:国産大豆、砂糖、食塩
製造者:株式会社丸川
焼津市小川新町3-9-19

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かぼちゃ天
原材料:かぼちゃ(ニュージーランド産)、菜種油、国産小麦、有精卵、海の精の海塩

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えびまるせん
サンコー
 EBIMARUSEN
 サクッと香ばしいえびと磯の香り
 膨張剤不使用
 おいしさは自然のやさしさ
膨張剤不使用
 国産馬鈴薯由来のでん粉を主原料にえび、いかを練り込み、オキアミ、アオサを振り掛けた生地をフライし、さっぱいと塩で味付けしました。
1袋(50g)あたり 243kcal
販売者 株式会社サンコー
愛知県豊橋市神野新田町字ルノ割24
TEL 0532-32-0891
https://www.sanko-ty.co.jp/
一般社団法人日本食品分析センター
試験成績発行番号 第14069627001-01号

 ここで、「私でも出来る!簡単・美味しい・健康レシピ」(第1回)「免疫力UPレシピ」の引用♪
 はじめまして。男子料理教室「Men's Kitchen」主宰・健康料理研究家の福本陽子です。今迄、料理初心者男性6,000人に簡単で美味しい料理をお伝えして参りました。
 コロナ禍に「健康の大切さを感じて、身体づくりや食事の見直しに対する意識変化が起こった」という方が多いようです。
 しかし一方では、外食自粛や在宅時間の増加に伴う食事作りの負担や悩みを多く聞くようになりました。
 そこで、料理初心者の男性でも作れる「簡単で美味しい健康レシピ」を1年間ご紹介して参ります。とうぞよろしくお願いします。
 1回目のテーマは「免疫力を高める」です。
 この1年「バランスの良い食事と規則正しい生活で免疫力を上げましょう」という言葉を良く耳にしましたね。その免疫力アップの働きに近年注目を集めている1つが「ビタミンD」という事、ご存じですたか?
 ビタミンDは体内にウイルスや細菌が侵入した際などに、必要な免疫機能を活性化したり、過剰な免疫反応を抑えたりして、免疫機能を調節してくれる栄養素です。病気や感染症にかかりにくい身体へとサポートしてくれるのです。
 ビタミンDは、魚類(イワシ、鮭、さんま、にしんなど)に多く含まれますが、キノコ類にも多く、中でも「乾燥きくらげ」はビタミンDの含有量がダントツ高いのです。100gあたりのビタミンD含有量を比べると、サーモンは16μgですが、乾燥きくらげは128.5μgと約8倍もあるのです。
 さらに水溶性食物繊維が豊富なため便通促進やダイエットなどにも嬉しい働きも。
 中華料理などで時々見かける、あの脇役のような「きくらげ」、実はすごいスーパーフードなのです!
 今回は、その乾燥きくらげと使った副菜にもおつまみにもなる便利なレシピです。
 美味しく作る調理ポイントは、「小松菜やきくらげの水気をしっかり絞ってから調味料に和える」です。(絞りが甘いと、水っぽいナムルになってしまいます)
 栄養のための調理ポイントは、「乾燥きくらげを戻す時、ぬるま湯を使う」です。
 「通常、水で6時間程かかるところ、ぬるま湯だと30分で戻る」という時短技ですが、こおkでの注意は、熱湯で戻すとせっかくの栄養が壊れてしまうので、40℃程度にすること。
 さらに、ひとつまみの砂糖を加える事できくらげの栄養素の流出を防ぐだけでなく、保湿が高まりプリプリの食感になりますよ。
 小松菜の代わりにほうれん草にしてもいいですね。
 丼ぶりにご飯をよそった上に、このナムルと焼肉のタレで炒めた挽肉、温玉を乗せたらあっという間にビビンバにもなりますよ!
 一度覚えると、色々アレンジできる便利な簡単健康レシピです、どうぞお試し下さい。
【きくらげのピリ辛ナムル】
『材料』(2人分)
・乾燥きくらげ・・・5g
・小松菜・・・4株
・砂糖・・・ひとつまみ
・鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
・おろしにんにく・・・小さじ1/3
・こしょう・・・少々
・豆板醤・・・小さじ1/3
・ごま油・・・大さじ1
・白ごま・・・少々
『作り方』
①乾燥きくらげとひとつまみの砂糖をボウルに入れて、約40℃のゆるま湯を注ぎ、30分浸して戻す。
②小松菜の根元を切り落として洗い、3cm幅に切る。耐熱皿に乗せてラップをふんわりかけてレンジで加熱(600w 3分)し、ラップを外して粗熱を取ったら水気をしっかり絞る。
③①のきくらげの石づき(固い所)を切り落とし、湯を沸かした鍋に入れて30秒ほどサッと茹でてザルに開けて水気を切り、5mm幅に切る。
④ボウルに、③のきくらげ、②の小松菜、Aを加えて和える。
*福本 陽子(メンズキッチンスタイル 代表)

 さらに「ちょっといい講座」「終活 より良い人生の送り方 第1回」の引用!!!
今から考える、お葬式のこと。
 お葬式のことを考えるのは、誰しも後回しにしてしまいがち。ご家族が高齢になったからといって亡くなった後の話をするのはタブー視されていますし、仮に病気や事故で余命宣言を受けたとしても大事な人の「死」については考えたくないからです。しかし、人はいつ亡くなるか、誰にも予想がつきません。大切な家族の突然の死に直面して冷静な判断ができず、熟慮する時間の余裕もないため、大急ぎで葬儀社を探したり、親戚に言われるまま葬儀社を決めてしまったり、というケースは少なくありません。病院で紹介されたから・・・インターネットで出てきたから・・・という安易な理由でお葬式を選ぶと「こんなはずじゃなかった」と後悔することになりかねません。そうならないために、あらかじめお葬式の流れや内容について知っておくことが大切です。
 昨今のお葬式のスタイルについて、ご紹介いたします。
 三世代同居が一般的だった昭和から今や令和の時代。核家族化や地域社会とのつながりの希薄化が進み、お葬式の規模も縮小傾向にあります。具体的に、会葬者の限定、お葬式の簡略化、宗教者を呼ばないお別れの会の増加など。また、新型コロナウイルスにより自粛ムードが高まった去年春頃から注目が集まっているお葬式のスタイルが「1日葬」と「家族葬」です。
 1日葬は通夜を行わずに葬儀のみを行うスタイルです。その日1日で終わるように計画されていますから、特に高齢のご親戚や遠方からの会葬者にとっては負担が少なくなります。日数の短縮により費用が軽減できるというメリットもあり、急激に増えています。
 家族葬はここ数年で増加し、一般葬と同じくらいの需要となっています。理由としては、会葬者を家族や親戚、気心の知れた方のみに限定しますので、最愛の方との最期の時間を挨拶や接待等に振り回されることなくゆったりと過ごすことができるからです。家族葬の注意点は、葬儀手順は一般葬と変わらない点と、後日訃報を知った方が弔問に訪れ、その対応に追われる点です。
 今は様々なお別れが選べる時代となっていますので、一度お葬式のことを考えてみてはいかがでしょうか。
(家族葬ラビュー)

本日のカウント
本日の歩数:4,716歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.4kg、15.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:240,014(101)

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2021年5月16日 (日)

「食で免疫力をサポート」、そして「新六のパパイヤ奈良漬」

 昨日の朝刊のコラム欄より、引用!
 動物や植物の世界には、神秘を感じさせる数字が隠れていることがある。多くの花の花弁の枚数に一致するというフィボナッチ数は、よく知られているようだ。1、1、2、3、5、8…と続き、3つ目以降の数字が前の2つの数の和になっている。不思議な数列はヒマワリの種子の並び方などいろいろなところに顔を出すそうだ
▼米国の虫の世界にも、数の神秘を思わせる出来事がある。教わってもいないのに、17年、13年という、素数の周期で繰り返されるセミの大量発生である
▼「素数ゼミ」の呼び名で知られる米国特有のセミは、各地に群れがあって、定期的に出現する。今夏は最大級の群れが17年ぶりに、首都の周辺などに現れる年回りらしい。土から出てき始めたと報じられている。人によっては恐怖の対象のようだが、ごう音とも言われる鳴き声が響く日は近い
▼素数の性質ゆえ、他の周期と重なりにくい。不思議な性質は、そこに関係しているようだ
▼ネットには「子どものころのあの夏を思い出す」といった声があった。強いノスタルジーも、このセミならではであろう。17年前の2004年は「対テロ戦」の時代か。そのころ、土に潜ったセミたちは、コロナ禍のいま地表に戻る
▼気候変動による森の環境の変化も懸念されているらしい。どんな世界に見えるか。思いをはせたくなる神秘的な現象である。
https://www.chunichi.co.jp/article/253965?rct=syunju

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「千葉県白子町」「白子たまねぎ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0107/
*細谷 啓子
※葉が倒れたら収穫の合図
・玉ネギに切り込みを入れてラップをしてレンジで加熱する。鰹節+ポン酢かバター醤油で食べる。
*たまねぎ狩り
*遠山 忠芳《洋食ビストロ TŌYAMA》東京・西麻布
★ひと手間かければお店の味「新たまねぎの冷製ポタージュ」
『材料』(4人前)
 新たまねぎ 約6個、無塩バター 80g、塩 少々
①バターを溶かした鍋にスライスした新たまんぎを入れる。塩を入れる。
②オーブンで50分蒸し煮にする。
③20分煮詰める。ミキサーにかけ濾す。
★新たまねぎのムース
①冷製ポタージュを生クリームとゼラチンで固める。
《まきのきてい》
★新たまねぎハヤシライス
『材料』(4人前)
 新たまねぎ 約6個、牛ハラミ 400g、小麦粉 少々、ケチャップ 250g、ホールトマト 100g、赤ワイン 200ml、デミグラスソース 50ml
①鍋で、新たまねぎを黄色くなるまで炒める。
②肉を鍋に入れ、小麦粉を振りかける。ケチャップを入れ、肉の色が変わるまで炒める。
③濾したホールトマトを加える。
④赤ワインを入れてアルコールが飛ぶまで煮込む。
⑤デミグラスソースを加え、10分ほど煮込む。
⑥くし形切りにした新たまねぎを軽く炒めて、直前に混ぜる。

 「バービーのしずおかごはんが食べたい!
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php
*きぬむすめ(う宮米)
「富士市」
《佐野製茶所サロン》富士市岩本
・抹茶玄米茶 550円
・茶曹達 550円
《エビライスとワインのお店 ジュリンプス》富士市永田町
・エビライス 1,350円(ランチ)
・ブルーオマールの濃厚ビスクサラダランチ 1,000円
「富士宮市」
《増田屋 本店》富士宮市中央町
・曽我漬 180g 640円
  大根とキュウリの酒粕漬
※タルタル:曽我漬、マヨネーズ、みじん切りの玉ネギ、ゆで卵を混ぜる。唐揚げにつけて。
《Mt. FUJI Brewing》富士宮市大宮町
・クラフトビール 琥珀富士 820円
・MIYAバーガー 880円~
「しずおかごはん×せかいごはん」【サラダ・ソニワーズ】フランスプロバンス地方
『材料』
 ジャガイモ、トマト、マッシュルーム、さやいんげん、ブラックオリーブ、固ゆで卵、マグロの柵、アンチョビ(缶詰)、サニーレタス、チコリ、マスタード、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩コショウ
①マグロの表面を焼き、冷蔵庫で冷やす。
②調味料を少量ずつ混ぜ合わせ、ソースを作る。
③ボイル野菜と生野菜はソースを別々に和える。
④お皿に盛る。
「まるいち厨房 世界の地方料理」
https://www.bras-de-chef.com/recipes/

 「人生最高レストラン」は、尾野真千子。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210515.html
《炉ばた焼 樽平》東京・上野、1981年創業
・ハタとスァラの刺身
・サワラのしゃぶしゃぶ ポン酢
・炉端焼き 千葉県産はまぐり、手造りつくね
《道玄坂ハイボール》東京・渋谷、2010年創業
・スモークたくあん(いぶりまちこ)
・天使の海老グリル 岩塩焼き
  天使の海老に塩を振り、オーブンで10分焼き上げる。
・角ハイボール
《》
・母のおにぎり

 「NOと言わない!カレン食堂」。
https://www.tv-asahi.co.jp/karen-shokudo/#/
https://twitter.com/karensyokudou?form=MY01SV&OCID=MY01SV
https://www.instagram.com/karensyokudou/?form=MY01SV&OCID=MY01SV
『カレンの台所』(サンクチュアリ出版)
*火を使わずサバ缶で濃厚うどん【出会ってくれてありがとう】
・あいこちゃんの鯖味噌煮 257円
  サバカレー、サバ缶ピーマン炒め
『材料』
・サバ缶(味噌)・・・1缶
・山椒・・・隣の人にプレゼントするくらい
・たくあん・・2枚
・冷凍うどん・・・1玉
・ラー油 ・・・目薬1年分
・すりゴマ・・・両端近隣にプレゼントする量
・万能ネギ・・・1本
『作り方』
①冷凍うどんを電子レンジで3分 加熱する。
②当たり前のネギをみじん切りにする。
③たくあんを切る
④サバ缶を開け、隣の人にプレゼントするくらいの量の山椒を入れる
⑤④に両端近隣にプレゼントする量のゴマを加え混ぜる
⑥器に入れたうどんの上に⑤③②の順でのせる
⑦仕上げに目薬1年分のラー油をかけ完成
https://twitter.com/karensyokudou/status/1393508202298462210/photo/3
*薬味が主役の絶品紅しょうがスープ【照れ屋は生まれつき】
『材料』
・水・・・600cc
・鶏ガラスープの素・・・かけらえたら迷惑な量
・紅しょうが・・・1パック
・ニラ・・・2本
・たまご・・・1個
・白ゴマ・・・全部の歯に詰まるくらい
・ごま油・・・適量
『作り方』
①ニラを4等分に切る。
②卵を端にぶつけて割りムシャクシャナ気持ちでかき混ぜる。
③水の入った鍋を火にかけかけられたら迷惑な量の鶏ガラスープの素・ニラを入れて煮る。
④沸騰してきたら紅しょうがを汁ごと入れ、②の卵をドブッと鍋へ入れる。
⑤もういっか。と思ったら容器に盛り付ける
⑥仕上げに全部の歯に詰まるぐらいの量のゴマをふり、ごま油を回し入れ完成
https://twitter.com/karensyokudou/status/1393510718893432832/photo/3
*納豆でトマトがご馳走に変身【最高の眠りへ】
・有機そだち ひきわり納豆
『材料』
・トマト・・・1個
・ひきわり納豆・・・1パック
・お酢・・・2晩かけても飲み込めない量
・オリーブオイル・・・頭から足まで全部塗れる量
・塩・・・小さじ1/4
・黒コショウ・・・少々
・大葉・・・3枚
『作り方』
①大葉を千切りにする。
②トマトを薄切りにし、お皿に「もう夜ですよ」って感じに寝かせる。
③納豆の蓋を開け、まずは伸びる物を全部切る。付属のタレを入れ混ぜる
④③の納豆に2晩かけても飲み込めない量のお酢、頭から足まで全部塗れる量のオリーブオイル、塩・黒コショウを入れ、トロトロになるまで混ぜる
⑤トマトの上から④の納豆ドレッシングをかけ、全切りにした大葉をのせて完成
https://twitter.com/karensyokudou/status/1393513487079415810/photo/3
*梅干し、ほうれん草、牛肉と使った野菜嫌いの人でも食べられる料理【砂漠に広がる新たな緑】
『材料』
<梅ご飯>
 梅干し(しそ漬け)・・・2個
 お米・・・2合
<ほうれん草ソース>
 ほうれん草・・・2束
 クリームチーズ・・・30g
 にんにく・・・1/4個
 だし汁・・・「ねぇ、そん位 飲んじゃいなよ!」って言われる量
<梅味噌ビーフカツ>
 牛ヒレステーキ肉・・・200g
 味噌・・・1日分の歯磨き粉ぐらい
 梅干し(しそ漬け)・・・1個
 塩コショウ・・・適量
 バッター液・・・適量
 生パン粉・・・適量
<仕上げ>
 クレソン・・・1本
『作り方』
①梅干しを細かく切る
②切った梅干しを叩いてペーストにする
③ペースト状の梅干しと種を炊飯器に入れ炊く
④余った梅に1日分の歯磨き粉ぐらいの味噌を混ぜる
⑤赤身肉を分厚めに切る
⑥肉の真ん中に切れ目を入れ④を挟んだらしばらく見る(寝かせる)
⑦ほうれん草を茹でる。膝カックンされたくらいで折り曲げ、茹だったら氷水でしめ水気を絞る
⑧にんにくをすり下ろす
⑨⑦のほうれん草とにんにくをミキサーへ
⑩クリームチーズと「ねぇ そん位 飲んじゃいなよ!」って言われる量のカツオ出汁をミキサーに入れミキシング。うまくミキシング出来なかったら出汁を足しソースを作る
⑪⑥の赤身肉に塩コショウし、バッター液・パン粉をつけ180℃の油でキツネ色になるまで揚げる
⑫梅ご飯が炊けたらよく混ぜる
⑬焼き上がったビーフカツを切る
⑭お皿にセルクルで梅ご飯を丸く盛り、クレソンを添える
⑮梅ご飯の上にカットしたビーフカツをのせる
⑯ビーフカツに⑩のそーすをかけて完成
https://twitter.com/karensyokudou/status/1393519526902472704/photo/3
*豚バラ肉、イチゴ、エリンギ、卵を使った料理【頭の上に花を咲かせましょう】
『材料』
<生姜焼き>
 豚バラ肉(薄切り)・・・200g
 すりおろししょうが・・・1/2個
 醤油・・・「あ行」が言えないくらいの量
 みりん・・・「あいうえお」まで言える量
 酒・・・「か行」までいける量
 砂糖・・・「エイッ」ってやられても全然イイくらい
<白タケノコエリンギバター焼>
 白タケノコ・・・1/4本
 エリンギ・・・1本
 無塩バター・・・20g
 醤油・・・小さじ1
<ポーチドエッグ>
 たまご・・・1個
 酢・・・少々
<イチゴのオランデーズソース>
 卵黄・・・
 塩・・・ひとつまい
 イチゴ・・・20g
 無塩バター・・・アルマゲドンを見た後泣いた涙の量
<仕上げ>
 サニーレタス
 イングリッシュマフィン・・・少々
『作り方』
①豚バラ肉を4等分に切る
②保存袋に入れた豚バラ肉に「あ行」が言えないくらいの量の醤油、「あいうえお」まで言える量のみりん、「か行」までいける量の料理酒を入れる
③②に「エイッ」ってやられても全然イイくらいの砂糖とすりおろししょうがを加え、よく揉んで寝かせる
④沸騰したお湯にお酢を加える。
⑤湯を洗濯機みたいにかき混ぜて割った卵を入れる。回しながら白身で黄身を包みポーチドエッグを作る
⑥③の豚バラ肉を中火で炒めしょうが焼きにする
⑦イチゴのヘタを取り、細かく切って潰す
⑧潰したイチゴに卵黄を入れ混ぜる
⑨⑧を湯煎し、アルマゲドンを観た後泣いた涙くらいの量のバターを加える
⑩⑨に角切りにしたイチゴ・塩をひとつまみ加え、オランデーズソースを作る
⑪エリンギ・白たけのこをスライスし、バターで炒め、しんなりしたら醤油をまわしかけ、さらに炒める
⑫焼いたイングリッシュマインの上に、サニーレタス・しょうが焼き・白たけのこ・エリンギ・バターの順にのせる
⑬その上にポーチドエッグ・オランデーズソースをかけて完成
「千葉県」*山口 勝示(白タケノコ)
※自生する条件の1つ:
 粘土の土がある。粘土の層が表層まで出ている。
 ポイント①:地面から飛び出た穂先が黄色い
 ポイント②:全体の半分以上が白色
※あぶ玉:
 油揚げに卵を入れ煮る。
https://twitter.com/karensyokudou/status/1393526573370941444/photo/3
*KADLI人気商品生ハムをアレンジ【聖なる泉へご招待】
※塗って焼いたらカレーパン 306円:
 食パンに塗って焼くだけでカレーパンになる
※マリトッツォ 1個 290円:
 オレンジピール入の生クリームをサンドしたローマ名物のお菓子パン。
・KALDI生ハム 338円
『材料』
・カルディの生ハム・・・1パック
・水菜・・・1袋
・焼き海苔・・・1枚
・水・・・大さじ3
・ゴマ油・・・お隣さんにあげるのは恥ずかしい量
・レモン・・・1個
・大根おろし・・・1/4本
『作り方』
①最大限の火力で湯を沸かす
②水菜を切って鍋に入れる
③大根おろしにレモンを搾る
④焼き海苔を最大限にちぎり、水を加え、お隣さんにあげるには恥ずかしい量のゴマ油を海苔と水の間に入れる
⑤生ハムを1枚ずつ聖なる泉(②の鍋)でしゃぶしゃぶする
⑥生ハムで水菜を巻き、③④のソースをそれぞれかけて完成
https://twitter.com/karensyokudou/status/1393528586578145280/photo/3
*白菜×ほぼカニ 韓国風ピリ辛丼【君のおかげで】
・ほぼカニ(カネテツ)
『材料』
・ほぼカニ・・・5本
・玉ねぎ・・・1/4個
・水・・・80cc
・片栗粉・・・小さじ1/4
・白ゴマ・・・ノドを通過するときかなり痛いくらいの量
・A
 みぞ・・・大さじ1/2
 ケチャップ・・・大さじ1/2
 砂糖・・・こぼしたって明日拭くかくらい
 ニンニク(チューブ)・・・小さじ1/4
 ショウガ(チューブ)・・・小さじ1/4
 一味唐辛子・・・小さじ1/4
『作り方』
①玉ねぎをスライスする
②ボウルに味噌・ケチャップ・こぼしたって明日拭くかの量の砂糖を入れ混ぜる
③ニンニク・ショウガ・一味唐辛子を②に加え、そこら辺にあるスプーンでかき混ぜる
④熱したフライパンに、まぁいっかのタイミングで玉ねぎを入れる
⑤③に水と片栗粉を加え混ぜる
⑥炒めた玉ねぎに⑤のソースを加え、止まらず止まらず混ぜ、手でほぐしたほぼカニを加える
⑦ご飯の上に⑥、その中央に全部飲ん透明の液をとった卵黄をのせネギとノドを通過する時かなり痛いくらいの量の白ゴマをふりかけ完成
https://twitter.com/karensyokudou/status/1393531103512649728/photo/3
*新食感!餃子の皮で大人スイーツ【え?アナタだったの?】
『材料』
・餃子の皮・・・3枚
・水・・・適量
・バナナ・・・1/8本
。板チョコ・・・2かけ
・いちご・・・1/2個
・クリームチーズ・・・10g
・あんこ・・・10g
・ココアパウダー・・・適量
・きな粉・・・適量
・抹茶・・・適量
・砂糖・・・適量
『作り方』
①耐熱皿に水をはり、餃子の皮を浸し、電子レンジで1分加熱
②バナナ・イチゴ・クリームチーズを食べやすい大きさに切る
③熱さを相当我慢しながら餃子の皮をまな板に置き、キッチンペーパーで水気をとる
④③の上に食材をのせ、逃げ場をなくすイメージで包んでいく
⑤④にそれぞれ粉をまぶし完成
 ・バナナ&板チョコ→きな粉
 ・イチゴ&クリームチーズ→ココアパウダー
 ・あんこ&クリームチーズ→抹茶パウダー
https://twitter.com/karensyokudou/status/1393534374792994819/photo/4

 「GYOPPY!」より、メール。
「家飲み時短レシピ「パパっと3品。魚×こうじのお通し」」
やっぱり時短で......
 私は普段、在宅ワークができない職種なのですが、緊急事態宣言でついに自宅待機となってしまいました。職場の迅速な判断に感謝しますが、大変な事態となってしまったものです......。在宅に限らず、皆さまそれぞれ仕事や事情に変化があったことでしょう。早く安心してお出かけできる日が来ますように。
  私の方は、「よし、おうち時間を使って、手間ひまかけた腕まくりのお料理だ!」と意気込んだものの......。まず、3人の子どもたちとの生活リズムを整えようとするだけで手いっぱいのようです(笑)。
 そんなこんなで、やはり"糀(こうじ)で時短"に頼ることにしました(笑)。アレンジも簡単で、普段ごはんにも活用できる"糀おさかなつまみ"3品をご紹介します。
【いつもの刺身をおしゃれな前菜に~醤油糀ポキ~】
 一品目は『マグロとアボカドの醤油糀ポキ』。小さめにカットしたマグロとアボカド(レモン汁で変色防止)を"醤油糀とわさび"で和えただけ。塩糀や醤油糀で和える刺身は、アレンジ自在の定番おつまみ。
 先日、「世界の漁業(https://sakanadia.jp/gyogyou/malta_02/)」でマルタのマグロ養殖のお話を読んだら、マグロが食べたくなりました。今日は本マグロではなく"キハダマグロ"ですが、醤油糀の濃厚な旨味と酵素の力で、あっさりした味わいのキハダがお酒にぴったりな、ねっとりと深みのある一品に仕上がりました。
魚の種類や気分に合わせてアレンジ♪
 お好きなお刺身に、塩糀や醤油糀、合わせる薬味やオイルで色々アレンジできます。
 例えば、
・醤油糀(or塩糀)+わさび(orしょうが)
・醤油糀(or塩糀)+わさび(orしょうが)+ゴマ油(orオリーブ油)
・醤油糀(or塩糀)+にんにく(or しょうが)+ゴマ油(+コチュジャン)
・塩糀(or醤油糀)+レモン汁(or季節の柑橘)+オリーブ油(+酢)
 などなど......無限大! 柚子胡椒もいいですねえ。ご飯にのせれば美味しい漬け丼にもなりますよ。
 さらにネギやミョウガ、大葉などの香味野菜やハーブなどを追加したり、ゴマを加えたり。塩糀や醤油糀はそれだけで味が決まりやすいので、合わせ調味料を作らずとも簡単に味つけできちゃうのです。
 時短といってもショウガやニンニクなどの薬味はチューブではなく、なるべく本物を使うのが美味しく作るポイントです!
【塩糀で簡単! やみつきナムル】
 二品目は『ワカメとタケノコの塩糀ナムル』。"塩糀+ゴマ油+ニンニク"で和えるだけの塩糀ナムルは、日々の副菜にもなる簡単おつまみ。季節の野菜と海藻を和えれば、年中活躍間違いなし。今の季節はタケノコがおススメ! 箸が止まらない系です(笑)。
【台湾風? ピリ辛アサリの醤油糀漬け】
 三品目はこれから旬を迎えるアサリ。シンプルな酒蒸しも好きですが、保存できる『醤油糀漬け』もいいですよ~。冷蔵庫に冷やしておけば、秒速で出せる一品。ピリ辛で旨味たっぷり。お酒が進みます♪
『材料』(作りやすい分量)
・アサリ:約400g
・酒(もしくは水+紹興酒):100ml
・醤油糀:小さじ2~大さじ1
・ニンニク(スライス):1片
・ショウガ(千切り):数枚分
・唐辛子(輪切り):適量
・酢:小さじ1
『つくり方』
①ジップ袋に醤油糀・ニンニク・ショウガ・唐辛子・酢を入れて、漬け汁の準備。
②鍋かフライパンにアサリと酒を入れ火にかけ、口が開いたら火を止める。
③2.の粗熱が取れたら、1.に汁ごと混ぜ入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。
 では、カンパ~イ!
 こんな風に盛り付けて、おうち居酒屋を楽しみましょう♪
 塩糀・醤油糀は味つけを簡単に美味しくしてくれるだけでなく、酵素の働きで消化吸収を高めてくれる体に優しい発酵調味料です。
 乳酸菌やオリゴ糖など、腸にうれしい成分もたっぷり。糀×おさかなは免疫力アップの助けにもなると信じて、わが家では、魚介類と海藻+糀で毎日食べるようにしています。日本のおさかな、大好きです。
 Stay Homeで家飲み・オンライン飲み会を楽しんだら、ゆっくり休んでくださいね。飲みすぎは禁物ですよ~。あ、飲む前には糀の甘酒を悪酔い防止に一杯。江戸時代の武士の作法だったそうです。
https://gyoppy.yahoo.co.jp/featured/140.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=282_2&cpt_c=&cpt_k=ang_229272_152222392_20210515
「サバ缶、カニ缶でつくれる簡単レシピ」
ローリングストック法をご存じですか?
 買い物のために外出するのも億劫。そんな日は家にあるもので料理してみてはいかがでしょうか?
 地震や大雨などに備えるため、万が一にと買い込んだ缶詰がたくさんあるご家庭も多いかもしれません。缶詰は比較的に賞味期限の長い食材ですが、今回はぜひ食料庫の中に溜まった食材を見直してみませんか?
 そこで推奨されるのが「ローリングストック法」。日常的に古いものから使用すれば、備蓄食料に無駄が生じないという考えです。
ローリングストック法とは?
 ローリングストック法はその名の通り、ストック(備蓄)をローリング(回転)すること。食料を蓄えつつ、定期的に古いものから順番に食べ、消費した分を買い足していく方法です。これだと備蓄食料の鮮度が保たれます。
備える、食べる、買い足す、の循環図
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 (https://www.youtube.com/watch?v=zG5zNclFQ0Y&form=MY01SV&OCID=MY01SV)

 ローリングストック法には、いざというときの備蓄食料を食べ慣れておくという意味合いもあります。普段から食材として使用すれば、災害時でも不自由なく調理できますし、なにより美味しい食材を選別する目利きにも役立ちます。
【サバ水煮缶でサバうどん】
 ローリングストック法に向く食材で代表的なのが、缶詰やびん詰、レトルト食品です。そのなかでも人気なのが「サバ缶」。中性脂肪の低減に効果的なDHAやEPAを豊富に含み、日本では青魚の中で最も生産量の多い缶詰です。
 サバの水煮缶ひとつとっても、簡単で手軽な料理が楽しめます。紹介するのは「サバうどん」のレシピ。災害時はもちろん、日常でも美味しくいただけます。
『サバうどん材料』(2人前)
・サバの水煮缶......1缶
・うどん......2玉
・長葱......1本
・生椎茸......2枚
・ほうれん草......2株
・水......600cc
・薄口醤油......30cc
・だし昆布(8cm角)......1枚
・七味唐辛子......少々
①うどんは茹でて水洗いし、水気を切ります。
②茹でたほうれん草を水にとり、水気を絞り4cmの長さに切ります。
③長葱は1cm幅の斜め切りにします。
④椎茸は石付きを落とします。
⑤鍋に水、薄口醤油、だし昆布、生椎茸、サバの水煮缶の具材を汁ごと入れて火にかけます。
⑥ひと煮立ちしたら1.のうどんと3.の長葱を加えてサッと煮て器に盛り、2.のほうれん草を添えます。
⑦お好みで七味唐辛子をふって完成です。
【カニ缶でカニマヨグラタン】
 お歳暮のなかにも、カニ缶など備蓄食料に活用できる食材があります。このカニ缶を利用した缶詰レシピを紹介しましょう。
『カニマヨグラタン材料』(2人前)
・カニ缶(小)...1缶(固形量125g)
・ブロッコリー...1/2株
・ゆでたまご...1個
・A
 マヨネーズ...大さじ2
 シュレッドチーズ...適量
①ブロッコリーを茹で、ゆで卵は食べやすい大きさに切っておきます。
②耐熱性の皿にブロッコリー、ゆで卵、カニ缶を汁ごと入れ、Aをかけてオーブンで焼きます。
③チーズがとろけたら完成です。
 缶詰は製造工程で加熱加圧殺菌をするため、そのままでも食べられます。そのため、料理の食材にすると調理時間の短縮になります。また、調味料が塩のみのシンプルな味付けの水煮缶などは、アレンジしやすいメリットがあります。
 缶詰に入った汁も、DHAやEPAなど体に良い栄養素が含まれているので、汁ごと調理に使うと効果的です。今回紹介したサバうどん、カニマヨグラタンともに、汁ごと利用できますので、試しに調理してみてください。
 最後にひとつだけ注意。一度開けた缶詰の残りはできるだけ早く使い切ってください。残ったものを保管する場合は、缶詰のままではなく、容器を移し替えて冷蔵で保管してください。
 備蓄食料を古いものから使いながら買い足し、常に一定量の備蓄を確保できるローリングストック法。ぜひお試しあれ。
https://gyoppy.yahoo.co.jp/featured/123.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=282_2&cpt_c=&cpt_k=ang_229272_152222392_20210515
「和えるだけ! 醤油糀でワンランク上の''しらすパスタ'」'"ベスト・オブ・お手軽おさかなパスタ"は「しらす」で♪
 いつもはすっかりごはん党(もしくはお酒党......笑)の私ですが、なぜだか無性にパスタが食べたくなる時があります。
 海の幸を使ったパスタ、最高ですよね~
 なかでも、"しらすパスタ"はお手軽ナンバーワン!のおさかなパスタだなあと。
 オイル系、トマト系、クリーム系、どんなパスタにも合う「しらす」だけど、本格的イタリアンのパスタを作ろうとするとコツがいり、ややハードルが高くありません?
【醤油糀バターソースのしらすおろしパスタ】
  その点、"和風パスタ"だと、気負いなく作れちゃう!と思うのは私だけかしら......?
 おうちパスタだから、創作的な家庭料理でいいよね、って(笑)。
 でも、そんなお気楽和風パスタも、"醤油糀(しょうゆこうじ)"を使うとワンランク上の味わいに。
 身近な食材を使って、和えるだけ。お料理が苦手でも、ズボラさんでも(私です、笑)簡単でパパっとできる「しらすおろしパスタ」をご紹介します。
 ポイントは「マイ醤油糀」を使うこと!(市販の醤油糀でもOK)
 たっぷりのグルタミン酸(うま味成分)を持つ"醤油糀"はパスタのソースに使っても優秀なのです。
旬の「釜揚げしらす」をたっぷりと
 今日は、旬の「釜揚げしらす」をたっぷり使います。
 「釜揚げしらす」......大好きです。そのままで美味しい。ごはんにのせるだけで幸せ~。調理しやすいから、忙しい私たちのお助け食材ですよね! 冷凍保存もできるから、わが家はいつもストックしています。丸ごと食べられるお魚は栄養的にも満点なのが嬉しい!
身近な食材で、簡単に美味しく
 では、作りましょう!
『材料』(2人分)
・スパゲッティ:160~200g
・釜揚げしらす:80g
・大根:6~7cmくらい
・大葉:5~6枚
・卵黄:2個
・無塩バター:30g
※有塩でも可。醤油糀で塩分調整する
・醤油糀:小さじ4+α
・レモン:1/2個
・ブラックペッパー:お好みで
『材料は全部手に入れやすい食材』
①具を準備しておきます。
 大根はおろして、水気を適度に絞り、少量の醤油糀(分量外)を混ぜる
 大葉は千切りにして、水にさらしてから水気を切っておく
 レモンをカット
 卵は卵黄のみ使うので、卵白と分けておく
 バターを耐熱皿に入れる
 醤油糀を用意する
 大根おろしに醤油糀を混ぜるとすごく美味しい大根おろしになります
②パスタをゆでる。
③ゆで上がる直前に、ゆで汁少々でバターを溶かし、醤油糀を混ぜてソースを作る。
④ゆで上がったパスタはお湯を切り、鍋に戻すかボールに入れ、3.のソースで和える。
⑤4.のパスタをお皿に盛り付け、大根おろし、しらす、大葉、卵黄、レモンを盛り付ける。
⑥できあがり~!
 いただきま~す
 具材を混ぜながら、レモンを搾って、いただきま~す!
 お好みで、さらに"追い醤油糀"やあらびき黒胡椒をしても。
 卵黄が割れてパスタとしらすに絡む
  ほ~ら、お腹が空いてきたでしょう?
 あ、卵黄はなくても美味しいのですが、このシズル感を出したくてのせました(笑)。でもやっぱりあると、パスタに絡む、このトロ旨がたまりません!
 今日は醤油糀バターソースでコクを出しつつも、大根おろしとレモンで、さっぱりしたものが食べたい時にぴったり!のパスタをご紹介しました。醤油糀が「しらす」の風味を生かしつつ、全体の味をまとめてくれます。お好みで、"追い醤油糀"をして
  醤油糀+柑橘果汁は、ポン酢醤油の代わりになるのでいつものおさかな料理にも◎ですよ~。
 おうちごはんで栄養たっぷりの発酵食品+おさかな料理を食べて、免疫力アップしたいですね! 自家製の塩糀・醤油糀は、乳酸菌やオリゴ糖など腸にうれしい成分も豊富です。
 マイ塩糀&マイ醤油糀は、漬け床に使えば"おさかなの保存"にも便利なので、ぜひ作ってみてくださいね。
https://gyoppy.yahoo.co.jp/featured/154.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=282_2&cpt_c=&cpt_k=ang_229272_152222392_20210515
「旬の初ガツオ時短レシピ「5種の薬味のハーモニー、糀酢めしでゴマ漬けごはん」」
時短レシピ「5種の薬味のハーモニー、糀酢めしでカツオのゴマ漬けごはん」
 「カツオ」が大好きです。スーパーで気軽に買えるお刺身の中で3本の指に入るほど。
 あっさり、モチっとした"初鰹"も好きだし、食欲の秋にぴったりの、トロっと脂ののった"戻り鰹"もどちらも好き。タタキもいいですねえ。
 カツオは日本近海を北上して、戻ってくる回遊魚。季節によって呼び名が変わり、味の違いを楽しめるのは海の国日本ならではだなあと思います。
 わさび醤油、しょうが醤油、おろしポン酢、サラダ仕立て...どんな味つけも似合うカツオの刺身ですが、今日は初夏から秋口にぴったりの薬味香る"ゴマ漬けごはん"はいかがでしょう?
 ポイントは3つです。
・漬けはもちろん(笑)、定番の「醤油糀」で
・砂糖を使わずヘルシーな「塩糀酢めし」
・香りのハーモニーが楽しい「合わせ薬味五重奏」
 今回も時短でかんたんですよ~。
赤酢で合わせ酢いらずの「塩糀酢めし」(赤シャリ)
 まずは、酢めしを準備します。
『塩糀酢めしのつくり方』
①お米1合につき、塩糀大さじ1、昆布5センチほどを入れて固めの水加減でごはんを炊きます。
②炊きあがったごはんに、赤酢(米酢でもOK)を入れて混ぜれば赤シャリのできあがり。(1合あたり大さじ1・1/2)
※甘口が好きな方は、砂糖少々を加えて。
 昆布と塩糀を入れて炊いたご飯は、塩味はもちろん、旨味とほのかな甘味があります。そこに深みのある「赤酢」を入れるだけで、かんたん酢飯ができます。
江戸時代に生まれた「赤酢」
 「赤酢」さまざまなメーカーから出ている
  ところで、「赤酢」ってご存知ですか?
 米から作られたお酢で一般的なのは、白っぽい「米酢」、玄米から作られた「黒酢」もおなじみですね。
 「赤酢」は、酒粕から作られたお酢です。
酸味がまろやかで芳醇な旨味が特徴。
 江戸時代に誕生した"握りずし"ですが、当時は米酢が高級品でした。その米酢に変わって考案されたのが酒粕を熟成してつくられた「赤酢」。赤酢を使った酢飯「赤シャリ」は、その風味が江戸前の魚にぴったり!と江戸っ子たちに評判になったそうです。
 実は魚の"漬け"も、冷蔵庫が無かった時代に生魚を長持ちさせる保存の知恵。赤身の漬けは、赤酢の深みのあるまろやかな風味と相性ばつぐんです。
きんぴらごぼうを巻いた海苔巻き
 きんぴらごぼうを巻いた「コキンパ」。千葉産「サラダ海苔」使用。
 赤シャリは、ごはんがひなびた印象になるのも好き。土ものの器に合う。
 このところ気に入っているのが、きんぴらごぼうを巻いた「コキンパ」。キンパとは韓国風のり巻きのことですが、小ぶりに作った巻きずしです。
 近ごろは、本格的な江戸前寿司としてシャリに赤酢を使う寿司店や、新鋭の和食店でおしゃれな赤酢料理を出すお店も見られます。まさに"温故知新"ですね。
 赤酢もさまざまな醸造会社から出ていますので、探してみてくださいね。
「カツオのゴマ漬け」の具を仕込みます
 話が横道にそれましたが、お次はメインの「カツオのゴマ漬け」。
『材料』(2人分)
・カツオ柵・・・200g
みょうが・・・1本
・大葉・・・2枚
・万能ネギ・・・1本
・かいわれ大根・・・適量
・しょうが・・・適量
・醤油糀・・・大さじ3/2
・ごま油・・・小さじ2
・白すりゴマ・・・大さじ1
・すだち・・・2個
・おろしわさび・・・少々
  シンプルながら薬味は5種! この合わせ技がミソなのです~。
『カツオのゴマ漬けのつくり方』
①まず、合わせ薬味を作ります。
 しょうが......みじん切りに
 万能ねぎ......小口切りに
 貝割れ大根......3等分の長さに
 みょうが......縦半分にしてから小口切りに
 大葉......せん切りに
 合わせて水に5分さらし、水を切る。
 多めに作ってタッパーにキッチンペーパーを敷いて密閉すれば、冷蔵庫で数日もちます。そうめん、お肉の薬味、サラダのトッピングなど重宝しますよ。
②カツオはスライスして、醤油糀・ゴマ油で和えます。冷蔵庫で10分ほど休ませる。
③2.をお皿に並べ、すりゴマを全体に振ってから、1.の合わせ薬味を盛り付ける。
④茶碗に赤シャリをよそい、スダチを切って、わさびを添えて食卓に並べてできあがり~。
 醤油糀は魚の"漬け"に本当に便利お好きな旬のお刺身で1年中お楽しみください。
 まずはゴマ漬けに薬味をのせて、そのまま食べたり、ご飯にのせてスダチを搾ったり。おろしわさびをちょこんとのせても。自由に楽しんで。
 忙しい平日の夜でもサッと作れる"火を使わない"ごはんだけど、これは何となく休日にまったりといただきたい。暑い日の休日はパパっと家事を切り上げて、まだ日の落ちきらぬ夕方から、ゆっくりと味わいたいものです。
 サッパリした酢めしとスダチ、5種の薬味は、口の中でそれぞれの香りが主張しながらも調和して、ゴマ風味のカツオ漬けの旨味を引き立てる。少し目を閉じて、そんなハーモニーを味わっていたら夜の涼しさと共に、暑さにバテた身体がいつのまにか癒されていくようです。
 合わせ薬味とスダチは、戻り鰹の頃まで楽しみたい爽やかコンビですよ。
https://gyoppy.yahoo.co.jp/featured/168.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=282_2&cpt_c=&cpt_k=ang_229272_152222392_20210515

 2021年5月16日 15時30分配信の「東京、新たに542人感染 変異株増加による再拡大懸念」というニュース。
共同通信
 東京都は16日、新型コロナウイルスの感染者が新たに542人報告されたと発表した。直近7日間を平均した1日当たりの人数は806.4人となり、前週比は101%。累計は15万2239人となった。
 都内は大型連休後に再び繁華街などで人出が戻りつつあり、感染力が強い変異株の増加による再拡大が懸念されている。
https://news.livedoor.com/article/detail/20201583/

 5/16(日) 7:21配信の「専門家、宣言解除に高ハードル 変異株に危機感 新型コロナ」というニュース。
時事通信
 9都道府県を対象とした新型コロナウイルス対策の緊急事態宣言は、期限の今月末に解除できるかが焦点となる。
 宣言解除には感染状況をステージ3(感染急増)に引き下げるのが最低条件だが、感染症専門家は「これまでより高いハードルを設けるべきだ」との意見を強めている。
 「すぐに解除の誘惑に駆られる。そこを我慢することが次の光につながる」。基本的対処方針分科会の尾身茂会長は14日の記者会見で、リバウンド(感染再拡大)を起こさない程度まで感染状況を抑えることが宣言解除の要件になるとの考えを示した。
 14日の分科会では、専門家が政府案に「反旗を翻し」(分科会関係者)、北海道、岡山、広島3道県の宣言追加を決めた。尾身氏の指摘は、経済活動を重視し感染対策を小出しにしがちな政府にくぎを刺したものだ。
 専門家が危機感を強めているのは、変異ウイルスが予想を上回るスピードで国内に定着しているためだ。国立感染症研究所は全国で新型コロナウイルスの9割以上が変異株に置き換わったと推計。感染力だけでなく重症化リスクも高いとみられ、「全く新しいウイルス」との指摘もある。
 2月末で宣言を前倒し解除した大阪府などでは、入院待ちの感染者が死亡するなど「医療崩壊」が現実のものとなりつつある。政府関係者によると、厳しい対応を取るよう「現場の臨床医から分科会の専門家が突き上げられている」という。分科会メンバーは、現在の宣言期限となる5月末の解除について「厳格に判断しなければならない」と強調する。
◇専門家主導権も
 3道県の宣言追加をめぐり、強い措置を求める専門家の意見を政府が受け入れたことで、解除の際も専門家の判断を重視せざるを得なくなる可能性がある。尾身氏は先に感染指標のステージ2(感染漸増)相当で宣言を解除するのが望ましいとの認識を示したが、現状では5月末までに実現するのは困難とみる向きが多い。
 感染状況が落ち着かず宣言が再延長されれば、7月23日開幕の東京五輪中止論がさらに高まりかねない。「5月末で東京、大阪だけでも宣言解除につなげたい」(省庁幹部)のが政府の本音だ。
 政府が切り札と期待するワクチン接種の進展にもなお時間がかかりそうで、変異ウイルスを前に有効な対策が見当たらないのが実情。内閣官房幹部は、飲食店対策を強化し「ちゅうちょせず命令、罰則の手続きを取る時期に来ている」と話す。
https://news.yahoo.co.jp/articles/12df3b2f3f08a28fa262636dfaf7d44a89c0fd1b

 「新型コロナ」の感染が止まらない!「ゴールデンウィーク」で多くの人が出歩いた結果なんだろうね。「免疫力」を高めるしかないか!!!
 ここで、『ふれ愛交差点』2021年5月号より、「食で免疫力をサポート」の引用♪
【塩麹から揚げヨーグルトソース】(408kal)
塩麹とヨーグルトで腸内環境をととのえて
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・塩麹・・・小さじ1
・A
 薄力粉、片栗粉、牛乳・・・各大さじ2
・揚げ油・・・適量
・らっきょうの甘酢漬けの汁・・・大さじ2
〔ヨーグルトソース〕
 らっきょうの甘酢漬け・・・5個
 プレーンヨーグルト(無糖)・・・1/4カップ
 塩麹、黒こしょう・・・各少々
・サラダ菜、トマト(くし形切り)・・・各適量
『作り方』
①鶏肉はひと口大に切り、塩麹をもみ込む。ボウルにAを混ぜ、鶏肉を加えてからめる。
②フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて中温に熱し、1を入れ、返しながら3~4分揚げる。油をきって、熱いうちに、らっきょうの汁をかける。
③ヨーグルトソースを作る。らっきょうは小口切りにし、残りの材料と合わせる。
④器にサラダ菜を敷いて2を盛り、3をかけ、トマトを飾る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60489ef53ae008ba2101022d
【タリアータ 焼きカマンベール添え】(380kcal)
赤身の牛肉でたんぱく質をしっかり摂取
※タリアータはイタリア語で「(薄く)切った」の意味。かたまりで焼いた肉を薄く切って、野菜やチーズなどとともに食べる料理です。
『材料』(2人分)
・牛赤身肉(ステーキ用)・・・2枚(200g)
・カマンベールチーズ・・・1個
・ミニトマト・・・6個
・塩・・・小さじ1/3(肉の重量の1%)
・粗挽き黒こしょう・・・適量
・サラダ油・・・小さじ1
・赤ワイン・・・大さじ3~4
・バジルの葉・・・適量
『作り方』
①牛肉は焼く30分ほど前に冷蔵庫から出して室温に戻し(時間外)、筋切りして塩、黒こしょう少々をふる。フライパンに油を中火で熱し、牛肉を並べ、ふたをして4~5分焼き、返して3~4分焼く。アルミ箔で包み、室温に5~10分おく(時間外)。
②1のフライパンにカマンベールチーズ、ミニトマトを入れ、チーズは片面だけを1~2分焼き、ミニトマトは皮がはじけるまで炒める。チーズを食べやすく切り、ミニトマトと一緒に器に盛る。
③牛肉を幅1cmのそぎ切りにし、出てきた肉汁は2のフライパンに入れる。赤ワインを加え、軽く煮詰める。
④2の器に牛肉を盛り、3をかける。黒こしょう少々をふり、バジルを飾る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/606da0003ae008681513d569
【あじとパプリカのみそホイル焼き】(158kcal)
発酵食品のみそを使って免疫力を強化
『材料』(2人分)
・あじ(三枚おろし)・・・2尾分
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/2個
・長ねぎ・・・1/2本
・しょうゆ・・・少々
・A
 みそ・・・小さじ4
 はちみつ・・・小さじ2
『作り方』
①あじはしょうゆをかける。パプリカは細切り、長ねぎは斜め薄切りにする。Aは混ぜる。
②アルミ箔にパプリカ、長ねぎを敷き、あじをのせ、Aをかけて包む。フライパンに並べてふたをし、中火で7~8分蒸し焼きにする。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/606da0003ae008681513d56a

 今日は、自転車の点検。自転車屋さんに自転車を持って行く。

 帰宅途中、百均「レモン」に寄る。仕事用のパソコンや外付けDVDを入れるケースを探す。仕事用なのに自腹!!!???ついでに「ぼんち揚げ」と「ポテチ」も買ったよ。
 しまった!本体を入れるケースばかりに気を取られてit、電源コードを入れるケースがないぞ!!!
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Cushion Case

 A5サイズ ノートパソコン用
 L-Type Fastener Cushion case
 大きく開いて出し入れしやすい!クッションケース
・ポータブル機器に!
・文房具など、用途いろいろたっぷり収納!
ケースサイズ:約290×240mm
※紙の規格サイズ 「A5」210×148mm・「B5」257×182mm
品番 24-114
品名 L型ファスナークッションケース(A5ノートPC)29×24cm
材質 本体:ポリエステル、ポリウレタン
   ファスナー:ナイロン
Notice:
 ・Keep away from high-temperature and humidity or direct sunlight.
 ・Please attended by adult when children use.
 ・Do not use for other purpose and disassemle.
Designed by Seiwapro Japan
MADE IN CHINA
発売元 株式会社 セイワ・プロ
大阪府松原市別所2丁目3番20号
http://www.seiwapro.com

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CD/DVD CASE SPACE CD/DVD ケース 宇宙

 20枚収納
No. 36078
CAUTION
 ・Do not place heavy objects on top of the product.
 ・This product is for simple portable use.  Do not use as long-term storage.
 ・Keep away from fire and other sources of heat.
 ・Do not use this productfor purpose other than its intended purpose.
 ・For DCs and DVDs.  Do not use to store Blu-ray discs.
株式会社 グリーンオーナメント
GREEN ORNAMENT Co., LTD.
大阪府八尾市千塚1丁目1番地
TEL 0120-867-876

 スーパーに寄り、売り出しで1本30円の「きゅうり」、それに90円のところ40%引きで54円の「Pascoサンドロール」を買う。カード払いで5%引き!
 レジは混んでいた!!!
 もう少しで帰着というところで雨が降り出した↓

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 今日の昼食は、「小倉&ネオマーガリン」と「ホットコーヒー」♪
Pasoc サンドロール
 Sand Roll Ogura & Margarine
1本当たり 382kcal
製造所固有記号 +K /KKA
製造者 敷島製パン株式会社
名古屋市東区白壁五丁目3
TEL 0120-084-835
http://www.pasconet.co.jp/

 家庭菜園の「きゅうり」に支柱を建てました。

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 今日買った「きゅうり」は、「ぬか漬け」にしましょう!

 夕方は、「ゆで卵サラダ」で一杯♪昨日の「あじフライ」のタルタルソースにしてもよかったかな!?
 それから「タケノコ汁」♪「ハチク」って、「孟宗竹」より、絶対に美味しいですよね!
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さば みそ煮

 MARUHA NICHIRO
 日本産さば使用
1缶分(130g)当り 203kcal
原産国名 タイ
輸入者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
TEL 0120-040826

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 「木綿豆腐」も入れましょう!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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 「栃木県産 緑豆もやし」も入れましょう!
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで、今朝の朝刊、「ふるさと味みっけ」より、「新六のパパイヤ奈良漬」(茨城県)の引用♪
コリコリ!味わい豊か
 東京のベットタウンで知られる茨城県取手市は、江戸時代には水戸街道の宿場、また利根川の水運基地としても栄えた歴史のある町。今も、往時の繁栄をしのばせる商家が多い中、屈指の老舗が奈良漬の新六本店だ。
 1868(明治元)年の創業だが、前進はさらに古く江戸中期の造り酒屋。後に舟運業を経て奈良漬の製造販売業に転じたという。「原料は、、利根川水系一帯で栽培が盛んなウリやキュウリなど。地酒の吟醸粕、味醂粕を用いて木桶に漬け込み、土蔵の中でゆっくりと息づかせます。一切添加物を使用せず、伝統の製法を受け継いでいます」と、社長の田中秀さん。
 多彩な製品を産み出すが、いずれも爽やかな香りとみずみずしい歯応え、程よい甘さなどが相まって、豊かな味わい。
 数ある人気商品のうち、4年前に「ふるさと食品中央コンクール」で、農林水産省局長賞を受賞した「新六のパパイヤ奈良漬」は、コリコリとした食感が印象的な近年の評判作だ。昔ながらの定番製品を中心に紙箱や木箱、樽に入れた各種セットも売れ筋。ウリとナス、キュウリ3種紙詰め「新六の奈良漬13折」(計290g)は手ごな価格で特に好評。他に青瓜の中に紫蘇巻唐辛子を入れた粕漬け」「印籠漬」なども。
・新六の奈良漬13折 ウリ、ナス、キュウリ・計290g
●(株)新六本店
茨城県取手市取手2の13の36
TEL 0297(72)0006
FAX 0297(74)0999
新六のパパイヤ奈良漬(5P)594円、新六の奈良漬13折 1458円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途。
https://www.shinroku.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:13,497歩
(本日のしっかり歩行:8,686歩)
本日:55.5kg、16.4%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:239,913(109)

 

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2021年5月15日 (土)

「一太郎2021」、そして「荒野のラーメン」

 昨日のテレビ「ソロ活女子のススメ」は、#7「ソロせんべとで自分の成長を知る」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/solokatsu/story/07.html
《令和 最後の楽園 蒲田レバーランド》
・ハイボール
・煮込み
・白レバー
・鉄板焼き
《立ち飲み居酒屋 ドラム缶 蒲田店》
・チューハイ
・煮込み

 「ヨエロスンE」は、また「ドッキリ」企画。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/

 「とびっきり食堂」は、この間の再放送。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/

 先日のテレビ「町中華で飲ろうぜ」は、「台東区浅草橋」。2019年5/20の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
<アクセサリー ART>開業 昭和42年
《中華料理 水新菜館》開業 昭和49年、中華料理とワイン
・瓶ビール(中) 550円 ※麦酒(ビーチュー)、アサヒ(アサシ)
・ザーサイ(お通し)
・小籠包(6個) 1,570円
・前菜二種(蒸し鶏・メンマ) 1,680円
・シャンパン(グラス) ※銘柄は月替わり
・あんかけ焼きソバ 900円
  具材:白菜、にんじん、タケノコ、ターツァイ、キクラゲ、フクロダケ、豚肉、エビ、ウズラ
 《水新はなれ 紅》開業 平成30年
  常時100種類以上のワインを揃える。
《中華料理 浅草橋 大勝軒》開業 昭和21年
※人形町大勝軒総本店
・生レモンハイ 300円
・肉玉 300円
・梅干しハイ 300円
・シュウマイ(5個) 550円
・しいたけそば 750円

 「wamper」って、何?

 2021年5月15日 15時0分配信の「新型コロナ 東京都で新たに772人の感染確認」というニュース。
FNNプライムオンライン
 東京都できょう新たに772人が新型コロナウイルスに感染していることがわかりました。
 都内できょう新たに感染が確認されたのは772人でした。
 先週土曜日の1121人からは300人以上減りましたが、直近7日間の新規感染者数の平均は、前の週と比べて112.9%と増加傾向です。
 年代別では、20代が234人と最も多く、30代が135人、40代が125人、50代が97人、65歳以上が77人などとなっています。
 また、重症者はきのうから1人増えて85人でした。
https://news.livedoor.com/article/detail/20196871/

 2021年5月15日 14時28分配信の「28億余円のくじ当選券、洗濯混入でぼろぼろに? 米」というニュース。宝くじって、当たると、売ったお店にも収入があるんですかぁ~!???
CNN.co.jp
当たりくじを販売したコンビニ店が店内に掲げたバナー/KCAL/KCBS
 (CNN)米カリフォルニア州で売り出された賞金2600万ドル(約28億3400万円)の宝くじで、女性が当選券を洗濯時に誤って混入させ、ぼろぼろにした可能性がある痛恨の出来事がこのほど起きた。
 この女性はくじを購入した同州ノーウォークのコンビニ店を訪れ、事情を説明したという。店の監視カメラも女性の当選券の購入場面をとらえていたが、州の宝くじ運営当局者は映像だけでは女性が確実に買ったことを示す十分な材料にはならないと退けた。
 女性がくじを買い入れたのは昨年11月14日。当選した場合、180日間内に名乗り出ることが必要だが、その期限は今月13日に切れていた。
 コンビニ店の従業員は地元テレビ局の取材に、女性が最近訪ねてきて洗濯で当選券を台無しにしてしまったことを打ち明けたと証言した。
 ただ、宝くじ運営当局の報道担当者はCNNの取材に、女性は当選券の喪失を当局の事務所に報告したり、公式な申し立てを行ったのかは承知していないと指摘。仮に当選を主張すればいつものように調べることになるが、そうしない場合、調べようがないし対応も出来ないと説明。
 くじの購入者は、常に署名し、くじの裏表を写真撮影あるいはコピーして、購入の事実を証明する準備をすべきとも説いた。
 今回のくじの当選者はただ1人だった。賞金は現金で受け取る場合、1970万ドル相当で、同州の公立学校用の資金に充てられることになる。
 当選くじを売ったコンビニ店は13万ドルの報奨金を得たという。
https://news.livedoor.com/article/detail/20196777/

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 タケノコを掘りに行く。「孟宗竹」は、裏年であまり出ていなかったけど、「淡竹」は表年らしい。たくさん出てぃる!!!
 汗だくになり、掘る。
 「ビワ」は、もうすぐ熟す!
 全部持って帰っても食べきれないので、「酒&FOOD かとう」に届ける。
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 だいぶ汗をかいたので、帰宅して、シャワーを浴びる。

 買い物に出掛ける。
 「WAON」に10,000円チャージ。
 スーパーにて、「富良野生ビール」987円、「もやし」20円、「木綿豆腐」41円、「納豆」48円、30%引きの「納豆」34円を買う。
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富良野生ビール

 TOPVALU BESTPRICE
 さわやかなホップの薫り
 THE FRESH AROMA OF HOPS FROM FURANO
 北海道富良野ホップ リトルスター50%以上使用(ホップに占める割合)
 本商品は、千葉県・宮城県で製造しています。
1缶(350ml)当たり 140kcal
アルコール分 5%
販売者 イオントップバリュ―株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-4
TEL 0120-28-4196
製造所 サッポロビール株式会社
東京都渋谷区恵比寿4-20-1
「製造所固有記号」
L:サッポロビール株式会社 千葉工場
 千葉県船橋市高瀬町2 京葉食品コンビナート内
N:サッポロビール株式会社 仙台工場
 宮城県名取市手倉田字八幡310-1
+L

 「エデュオン」に行き、「一太郎2021」を買う。今日は、8,800円のところ8,780円のシールが貼ってあった。(この120円は何なの???)
 先週、「8,000円までまけますよ」と言われたので、レジでそう言うと、無線で確認してから8,360円と打った???「8,000円じゃないのですか?」と尋ねたら、もう一度無線で確認して、8,000円にしてくれた。(ありがとうございます)「WAON」で支払い。
 「ヤマダデンキ」は、普通に8,000円を切って売っていたから、8,000円で売っても利潤があるんじゃないのか???
 ひょっとして、他の電化製品なんかも交渉次第でまけてくれるのかな???

 もうひとつのスーパーに行き、売り出しの「キャペツ」105円、「レタス」105円、それに「真あじフライ」2枚216円を買う。

 一旦帰宅して、荷物を置いて、「荒野のラーメン」が気になっていたんです。
 昼は、「志那そば 荒野のラーメン」、夕方は、「塩ラーメン 夕陽のラーメン」に店名が変わる。
 「忍者系」の元祖(?)らしい!!!「忍者系」って、どんなラーメンのことを言うのだろう?
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 11:20頃お店に到着。駐車場は一杯。もう、行列ができていた。8番目に名前を書く。多分、11時の開店と同時にたくさんのお客さんが入ったんだろうな。
 11:22に呼ばれたので、そんなに待たなかった。「志那そば(しょうゆ)」700円を発券機で買う。おつりを100円少なく取るところだった・・・あぶない、あぶない・・・。
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 やがて、配膳される。濃い色だね!!!麺は硬め。チャーシューの量が多い!♪♪♪
静岡県浜松市西区大山町2796-3
https://jp.mg5.mail.yahoo.co.jp/neo/launch?.rand=6cp1o6tmn6rb4#tb=pux3i95v
営業時間 11:00~14:30 17:00~21:00
定休日 火曜日
「ともだちに忍者が多い人のブログ」
http://ninjago.blog.jp/

 「TOWN WORK」に「荒野のラーメン募集」というのが出ていましたよね!
AP ラーメン屋のホール。キッチンスタッフ 履歴書不要
 時給 1100円~1200円!! ◆WワークOK
「割り良く稼ぎたい」そんな方必見☆彡1日4Hの短時間のお仕事だから家事やプライベートの時間との両立もばっちり♪
職 ホール・キッチン業務全般をお任せ。お料理の提供や洗い物、簡単な盛り付けをお願いします。分からないことがあれば先輩スタッフがしっかり教えるので、いつでも質問してくださいん!
時 10:30~14:30 17:00~21:00(4h)
  水・木・金・土・日(出勤曜日の相談OK)
資 未経験者の方も歓迎、WワークOK、主婦(夫)パートさん歓迎!!
  1日4Hの短時間のお仕事だから働きやすさもバツグン♪
  お子さんの手が離れた方も歓迎◎
待 車通勤可(無料駐車場有)、制服貸与、研修 1ヶ月(時給900円)
事 ラーメン屋
応 気軽にTELください。<履歴書なしで応募OK!!>
荒野のラーメン
静岡県浜松市西区大山町2796-3
TEL 050-1827-8930

 帰宅して、タケノコのアク抜きをする。タケノコって、茹でてアクを抜くけど、栄養まで抜けちゃわないのかな???

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 「一太郎2021」のインストールをする。今まで使っていた「一太郎」は「2011 創」だから、10年ぶりなんだな!
 DVDドライブが付いていないと、ネットからダウンロードできるらしい!!!(その手があったか!!!)
 インストールしようとすると、「セキュリティとパフォーマンスを維持するために、Windowsのこのモードでは、Microsoft Storeの検証されたアプリのみを実行します」と表示された!!???・・・パッケージに「動作環境 Windows10」と書いてあってもダメなのか???・・・それなら「Sモードを解除」して「一太郎2011 創」をインストールすればよかった!!!10年間、文書の作成に、そんなに困っていなかったよ!!!「動作環境 Windows10」と書いてあっても、「Microsoftの認証」がされていないものがあるのですね!!!
 「Sモード」を解除して、インストール開始。
 パスワードを聞いてくるが、10年も前のことなんか忘れたよ!!!「メルアド」を入力するが、「登録されていません」と出る!!!このアドレスに、毎日のように「DM」が来ていますよ!!!
 「User ID」を入れたりと、いろいろやって、パスワードの変更が出来たみたい!!!!(どんな操作をしたか、忘れちゃったよ)
 そして、インストールが終了。
https://www.justsystems.com/jp/

 「Windows10」って、何か面倒くさくなったみたいだな!!!「Sモード」のことを検索してみる。
 「セキュリティとパフォーマンスを維持するために、Windowsのこのモードでは、Microsoft Storeの検証されたアプリのみを実行します」
Windows 10 の S モードを解除する
 Windows 10 の S モードは、セキュリティとパフォーマンスのために、Microsoft Store のアプリのみを実行するように設計されています。Microsoft Store で提供されていないアプリをインストールする必要がある場合は、S モードを解除する必要があります。S モードの解除は不可逆的です。いったん解除すると、Windows 10 を S モードに戻すことはできません。S モードの解除に料金はかかりません。
1.Windows 10 の S モードを実行している PC で、[設定] 、[更新とセキュリティ] 、[ライセンス認証] の順に開きます。
2. [Windows 10 Home に切り替える] または [Windows 10 Pro に切り替える] セクションで、[Microsoft Store に移動] を選択します ([Windows のエディションをアップグレード] セクションも表示される場合は、そこに表示される [Microsoft Store に移動] リンクをクリックしないように注意してください)。
3.Microsoft Store で "S モードをオフにする" (またはこれに似た名前) のページが表示されたら、[入手] ボタンを選択します。ページに確認メッセージが表示された後、Microsoft Store の外部からアプリをインストールできるようになります。
https://support.microsoft.com/ja-jp/windows/windows-10-%E3%81%AE-s-%E3%83%A2%E3%83%BC%E3%83%89%E3%82%92%E8%A7%A3%E9%99%A4%E3%81%99%E3%82%8B-4f56d9be-99ec-6983-119f-031bfb28a307
 「アプリを切り替えますか?」
 「Micrsoft Store”はフィールドバックHub”を開こうとしています」
フィードバック Hub アプリを使って Microsoft にフィードバックを送信する
 フィードバック Hub アプリでは、Windows 10 を使用しているときに発生した問題について Microsoft に知らせることができます。 Windows エクスペリエンスを向上させるために、提案を送信することもできます。
 提案を送信したり、問題を報告したりすることは、お客様と同様のフィードバックを見つけたり、経験を追加したりするのが簡単になります。 ただし、お客様のフィードバックが見つからない場合は、新しいフィードバックを作成してください。 状況が伝わるように、スクリーンショットを添付したり、問題の再現手順をキャプチャしたりすることもできます。
 フィードバック Hub アプリを開くと、ホーム ページが表示されます。 表示される項目は次のとおりです。
◾[フィードバック] タブには、他のユーザーからのフィードバックおよび[自分のフィードバック] ビューが表示され、作成または参加したフィードバックが表示されます。
◾検索ボックス。既定では、"Windows の機能向上のため、フィードバックをお送りください" というテキストが表示されます。
◾ 問題が報告され、機能ボタンが提案されます。これにより、他のユーザーが同じレポートを送信しているかどうかを確認したり、新しいレポートを送信したりすることができます。
注:
 ◾Microsoft アカウントにログインしていない場合は、新しいフィードバックのみを追加できます。既存のフィードバックを検索したり、以前に送信した可能性のあるフィードバックの状態を表示したりすることはできません。
 ◾より迅速に、または直接応答する必要がある問題を報告する必要がある場合は、[ヘルプを表示] アプリを使うか、 support.microsoft.comに移動します。
https://support.microsoft.com/ja-jp/windows/%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%90%E3%83%83%E3%82%AF-hub-%E3%82%A2%E3%83%97%E3%83%AA%E3%82%92%E4%BD%BF%E3%81%A3%E3%81%A6-microsoft-%E3%81%AB%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%90%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%92%E9%80%81%E4%BF%A1%E3%81%99%E3%82%8B-f59187f8-8739-22d6-ba93-f66612949332

 「Windows10には、Windows10未対応のアプリケーションを旧OSの互換モードで動作させる機能があります。」という記事があったんだよな!!!これは、便利だね!でも、インストールできないんじゃ、意味がない???
 実際はWindows10だけでなく、Windows8,8.1,7,Vista全てにこの機能はあります。が、今回は敢えてWindows10に特定してご案内いたします。もし使いたいソフトがWindows10未対応の場合、うまくいけばこれで動作させることができるかもしれません。
 やり方ですが、今回はWindows10どころか、Windows8も未対応の一太郎2008を互換モードに設定してみようと思います。
 スタートボタン→すべてのアプリ→一太郎2008の順に開きます。
 一太郎2008のアイコンを右クリック→その他→ファイルの場所を開くの順に左クリック
 すると、ショートカットのアイコンが表れますので、一太郎2008のショートカットアイコンを右クリック→プロパティを左クリック
https://ameblo.jp/pctascal/entry-12103113244.html

 2. 「インストールしようとしているアプリは、Microsoft検証済みアプリではありません」という警告画面に「インストールする」というボタンが表示されていない場合
 以下の手順で設定を変更してください。
(1)「アプリと機能」の画面を開く
(2)「アプリを入手する場所の選択」を「Microsoft Store のみ(推奨)」以外のいずれかに変更する。
https://smalruby-koshien.jp/flow/cope05.html

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 夕方は、喉が渇いたから「富良野生ビール」で一杯♪
 TOPVALU BESTPRICE
麦芽 100%
 THE FRESH AROMA OF HOPS FROM FURANO
 北海道富良野ホップ リトルスター50%以上使用(ホップに占める割合)
 本商品は、千葉県・宮城県で製造しています。
1缶(350ml)当たり 140kcal
販売者 イオントップバリュ―株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-4
TEL 0120-28-4196
製造所 サッポロビール株式会社
東京都渋谷区恵比寿4-20-1
L:サッポロビール株式会社 千葉工場
 千葉県船橋市高瀬町2 京葉食品コンビナート内
N:サッポロビール株式会社 仙台工場
 宮城県名取市手倉田字八幡310-1

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 おつまみは、「真あじフライ」♪♪♪レタスも添えたよ!
 1枚は「醤油」、もう1枚は「ソース」でいただきました♪1枚当たりのカロリーって、高いんだね!
1枚当たり 312kal

本日のカウント
本日の歩数:13,380歩
(本日のしっかり歩行:3,226歩)
本日:55.5kg、16.5%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:1膳
COUNTER:239,804(189)

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2021年5月14日 (金)

初めての!キャンプ準備Q&A

 2021年5月13日の「北村 森のモノめぐり」は、「# ベンチャーウイスキー」。
奮闘 地域の宝に成長
 状況が許すようになったら再訪したいという気持ちを込めて今回はつづります。埼玉県の秩父という古い街の話です。
 この秩父に2004年、ベンチャーウイスキーという蒸留所が生まれた話は、本欄でずいぶん前にお伝えしました、当時、ウイスキーは逆風の時代。市場が縮小の一途をたどる中で新しい蒸留所を立ち上げるなんで無謀に過ぎると思われていました。それでも創業者は夢を追い、踏ん張った。
 同社が世に送り出した「イチローズモルト」は国内外で高く評価され、その人気沸騰に歩調を合わせるように、国内ウイスキー市場も大復活を遂げました。そして同社は「日本のウイスキー業界再興の立役者」とまで称される存在に・・・。
 秩父近辺を巡ると、今では品薄続きの「イチローズモルト」を味わえる所が数々あるんです。例えば「ハイランダーイン秩父」。築100年の古民家を改修したブリティッシュパブで、カウンター席で過ごす時間は格別です。ハギスなどスコットランド由来の料理も充実しているのがまたいい。
 少し足を延ばして上長瀞(かみながとろ)まで行くと、「阿左美冷蔵」があります。おいしいかき氷で知られるこの店には「イチローズモルト」と名付けられたメニューが・・・。蜜と一緒に氷に垂らしても面白いし、天然水を入れたロックグラスも添えてくれるので、それで飲んでも構わない。
 さらに、西武秩父駅隣接の商業施設にある「SETARIA(セタリア)」では「イチローズモルト」のフレーバーを利かせたジェラートが購入できます。秩父かrの帰路に口にすれば、旅の締めくくりに格好。
 逆境下で立ち上げた蒸留所が、地元でここまで引き立てられているのには、とても感慨を覚えます。
(商品ジャーナリスト)

 昨日のテレビ「ゆるキャン△2」は、第7話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/07.html
<みさきキャンプ場>
【きりたんぽ鍋】
 ごま豆乳スープ

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《焼菓子 松羽屋》静岡市葵区駿府町
 焼き菓子のフィナンシェ・マドレーヌ専門店
☆焼きたてフィナンシェ(プレーン) 1個 200円
☆抹茶大納言小豆 1個 200円 ※期間限定
☆ラムレーズン 1個 200円 ※期間限定
☆キャラメルショコラ 1個 200円 ※期間限定
☆スルガエレガント 1個 200円 ※マドレーヌ
《Lumos cafe(ルーモスカフェ)》富士市岩本
※ルーモス:
 光の単位の「ルーメン」から派生したハリーポッターの呪文で「光よ」という意味。
☆ランチ 朝霧ヨーグル豚のハンバーグセット 1,300円
 雑穀米・ミニサラダ・スープ・小さなおかず1品付き
☆ランチ グリーンカレーセット 1,200円
 雑穀米・ミニサラダ・スープ・小さなおかず1品付き
☆ランチ 自家製ホワイトソースのクロックムッシュセット 1,100円
 雑穀米・ミニサラダ・スープ・小さなおかず1品付き
☆新メニュー ブッダボウル 1,200円

 「霜降り明星の あてみなげ」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
<MARS IS 静岡(マークイズ静岡)>静岡市葵区柚木
*<じぶんまくら マークイズ静岡店>
 頭・首・背中・腰・尻の高さを測定
 好みの感触の中材を8種類の中から選ぶ
☆じぶんまくら レギュラー(43×63cm) 2万7,500円
☆プレミアム(43×70cm) 3万8,500円
☆頂(43×70cm) 5万5,000円
☆手挽き真綿ぶとん 38万5,000円
*<アローズジム マークイズ静岡店>
 体力を向上させるためのスポーツ科学トレーニング塾
・低酸素トレーニング:
 標高2,500m相当の低酸素環境で走ることにより、効率的にマラソンの能力を高める。
 1回12分。
・動体視力測定:
 モニター中央を横切る3つの数字を正確に読み取られているかを測定。
*《HOTEL Chocolat(ホテルショコラ)》
 イギリス国内に120店舗を展開するチョコレート専門店
・CHILLED CHOC(チルドチョック)(ダーク100) regular 650円

 「いろはに千鳥」は、「千鳥 失言集BEST5」2016年3/15。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《中華料理 彩花》
・第5位 たかり過ぎ
 <美容室M>さいたま市桜区田島5-13-1
・第4位 コメント全部0点
 《恵比寿》カツ丼 1,049円(税込)
 《ニュー北味》唐揚げ定食 850円(税込)
 《金ちゃん食堂》 ジャンボチキンカツ定食 680円(税込)
・第3位 ファンに失礼過ぎ
・第2位 本気になり過ぎ

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「殻ごと食べれる希少エビ」が半額「!!!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/210125/?scid=me_ich_pcn_301_20210514_6688897_001

 2021年5月14日 15時19分配信の「東京都で新たに854人の感染確認 4日ぶり900人下回る」というニュース。「第4波」は、大きいですね。「津波」のように、後の波の方が多いくなるんですよね!!!
毎日新聞
 東京都は14日、都内で新型コロナウイルスの感染者が新たに854人確認されたと発表した。1日あたりの感染者が900人を下回るのは4日ぶりで、直近7日間の平均は926・3人。都の基準で集計した重症者は前日と同じ84人。【古関俊樹】
https://news.livedoor.com/article/detail/20191100/

 2021年5月14日 14時48分配信の「首相は「どこかの神社のお猿さん」 立民・安住氏、日光の三猿なぞらえ批判」というニュース。
産経新聞
 立憲民主党の安住淳国対委員長は14日、新型コロナウイルス感染が拡大している北海道、岡山県、広島県への緊急事態宣言発令などに関し、政府による説明の場である同日の衆参両院の議院運営委員会に菅義偉首相が出席しないことを「国民に説明する責任を放棄している」と批判した。
 国会内で記者団に語った。
 さらに「『(国会に)出たくない・来たくない・話したくない』。どこかの神社に祀られているお猿さんみたいだ」と主張。首相の姿勢を「見ざる・言わざる・聞かざる」で知られる日光東照宮(栃木県)の彫刻「三猿」になぞらえて批判した。
 政府は13日夜まで北海道への宣言適用を見送る方針だったが、14日朝に一転して適用を決定。安住氏は「政権運営の信頼が崩れる」と苦言を呈した。
https://news.livedoor.com/article/detail/20190936/

 今日の仕事・・・。
 「思考停止」とか「いるだけ」じゃあ、力が付きません!!!「間に合わせ」でやっている子がいるような・・・。「できるようになりたい」とは、思わないのか???「キャリアパスポート」って、生きているの???

 仕事を終え、帰宅。
 買い物に出掛ける。
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 途中「MEGA BIG」を買う。「TOTO BIG」もあって、紛らわしいね!

 スーパーにて、売り出しの「メキシコ産 アボカド」5個入386円を探すが、見つからない。1個149円の物ならある!「売切れ」なら「売切れと表示」してほしい!!!そうでないと、一生懸命探しちゃうじゃないか!!!・・・と思ったら、149円のアボカドの下の見えないようなところに「5個入り386円」のものがあった!安いから小さいんだろうと予想でしていた通り、小さかった。
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メキシコ産アボカド Avocado

 まったり感たっぷりの味わいは、ディップ・サラダ・寿司・ハンバーガーなど私たちを魅了して止まらないアボカドです。
 皮が黒味がかり、さわったときにやや弾力を感じるくらいが食べ頃です。
 青い時は常温に少し置いてください。
「簡単アボカドレシピ」
【アボカドトースト】
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・アボカド・・・1/2個
・とろけるチーズ・・・20g位
・マヨネーズ・・・大2
・塩コショウ・・・少々
・バターorマーガリン・・・大1
『作り方』
①食パンにバターを塗り、アボカドは5mmの厚さに切ります。
②バターをぬった食パンの上にアボカド、塩コショウ、チーズ、マヨネーズの順にのせて、トースターで焼きます。
【アボカドサラダ】
『材料』(3~4人分)
・トマト・・・3個
・玉ねぎ・・・1/4
・アボカド・・・1個
・スライスチーズ・・・1~2枚
・ドレッシング・・・適量
『作り方』
①玉ねぎはスライスし、レンジで約1分程度温め、トマトはスライス。アボカドはサイコロサイズに切ります。
②お皿にトマト、玉ねぎ、アボカドの順に乗せ、スライスチーズをちぎってのせる。
③ドレッシングを回しかけたら出来上がりです。
【まぐろアボカドユッケ丼】
『材料』(2人分)
・アボカド・まぐろ・・・各適量
・A
 コチュジャン・・・小さじ1
 ごま油・酢・・・各小さじ1
 砂糖・酒・・・各大さじ1
 醤油・・・大さじ2
 にんにくチューブ・・・1cm
・卵黄・ねぎ・・・お好みで
『作り方』
①Aを混ぜ合わせます。
②まぐろとアボカドを①に漬けてごはんにのせます。
③お好みで卵黄とねぎをのせて、出来上がりです。
※まぐろの代わりにサーモンを使用してもおいしくお召し上がりいただけます。
「アボカドの切り方」
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①アボカドの縦半分に切り込みを入れ、種に沿ってぐるりと一周刃を入れます。

②ひねってふたつに割り種を取ります。
③皮と果肉の間に指を入れると、簡単に皮が剥けます。

 それに、100g105円の「焼津加工 かつおタタキ」、「ジャンボチキンカツ」321円、100g105円のところ20%引きの「ちか」を買う。
 駐車場に戻ると、鍵がない!!!
 レジに戻り探すと、レジの人が「カギですか?」と聞いてくれた。レジのレーンのところに落ちていたという。どうも、財布を出した時に、ウエストポーチから一緒に出て落としたらしい。

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 夕方は、「国産ジャンボチキンカツ」で一杯♪レタスを添えましょう!
100g当たり 266kcal

 ここで、『JAF Mate』2021年4月号より「初めての!キャンプ準備Q&A」の引用♪
 「今年こそは、マイカーでキャンプに挑戦!」と意気込みつつも、最初の一歩を踏み出せない方も多いのでは?今回は、各優待施設に聞いたキャンプに挑む前の予備知識をケースごとにご紹介。優待で、おトクにキャンプの準備を始めましょう!
*初キャンプ×キャンプ場 by 休暇村
 休暇村の各キャンプ場では、利用者の経験値に合わせたさまざまなプランを用意しています。初めての方には、設営済みのテントにギア、食材がすべてセットになった「手ぶらプキャンプ」プランも。楽しみ方やレベルに合わせてオプションを使うことで、より充実したキャンプ体験ができます。
Q キャンプ場にはどんな設備があるの?
 トイレ、水道、coinシャワーのほか、バーベキュー用の野外炉がある施設も。AC電源付きのサイトなら、ホットプレートや炊飯器を使うことも可能。基本的な備品はレンタルできる場合が多いので、事前にウェブサイトなどで確認を。
Q とんな楽しみ方があるの?
 子供と一緒なら、海水浴や川遊びをしたり、隣接のホテルで実施している星座観察会やお散歩会などのプログラムへの参加も。ゆったりと過ごしたいならホテルの温泉や朝食ビュッフェを楽しんだりと、施設によって幅広い楽しみ方があります。
「休暇村」
 全国25か所、国立・国定公園などの大自然の中にキャンプ場を展開。
 優待内容、利用方法、対象:施設・ホテルにより異なります。詳しくは「JAFナビ」でご確認ください。
https://jafnavi.jp/
https://area.jaf.or.jp/camp/top?utm_source=yutaitop&utm_medium=campbanner&utm_campaign=jafnavitop&_ga=2.101872129.1073773681.1620947838-2115155838.1620947838
*初キャンプ×ギア by 好日山荘
 現地でどのように楽しみたいかをまず考えましょう。現地のレンタル用品を使用するのか、食事は設置の野外炉を使用するのか等、自分のスタイルを決めると、必要なものが明確になります。
Q 最低限、必要な道具は?
 宿泊キャンプにはテント・シュラフ。マット・ランタンなどが必要。日帰りならテントやタープのほか、調理器具や食器類など。春・秋は特に朝晩の冷え込みに注意。防寒着、温かい寝具が必要です。
Q あと盛り上がる道具は?
 食事はキャンプの醍醐味。直火で使用できるホットサンドメーカーやスキレットでの豪快な料理は盛り上がること間違いなし、たき火台や燻製器があると、さらに優雅が時間が楽しめます。
「好日山荘」
 登山用品・アウトドア用品の専門店、キャンプ用品が中心の店舗「キャンピングリサーチ」も展開。
 優待内容:11,000円以上ご購入で、合計金額から500円引き
 利用方法:会計時に会員証を提示
 対象:会員のみ
 ※1日1回限り。クラランス、特別商品等一部対象外商品あり。
*初キャンプ×キャンピングカー by ジャパンキャンピングカーレンタルセンター
 居住空間を備えたキャンピングカーは、小さい子供やペットがいても安心、快適。テントやタープ設置の手間もなく、冷蔵庫やシンク、暖房も完備。時期や場所を問わず楽しい時間を過ごせます。
Q 1泊で料金はどのくらい?
 営業所や時期によっても異なりますが、1泊2日(24時間、平日)で2,400~3,400円(ハイシーズン)が目安です。
Q 初めて乗る際の注意点は?
 やはり、気を付けたいのは高さ。車高が2.8m前後のものが多いので、ドライブスルーやコインパーキングは要注意です。また、車内に設置されているテーブルの天板は滑りやすいので、飲み物は必ず蓋つきで!
「ジャパンキャンピングカーレンタルセンター」
 国内最大級のキャンピングカー専門レンタルサービス
 優待内容:レンタカー基本料金15%割引。
 利用方法:<Web>「JAFナビ」→「ジャパンキャンピングカーレンタルセンター」より申し込み <電話>予約センター TEL 050-3538-0734へJAF会員である旨を伝え予約。借受時に会員証を提示。
 対象:会員のみ ※1回1台限り。対象外期間あり。
*初キャンプ×ペット by イオンペット
 愛犬と一緒なら、キャンプもより楽しい!キャンプ当日に愛犬が驚かないよう、おうちでキャンプグッズにあらかじめ慣れさせておくと安心です。
Q キャンプ前に準備することは?
 普段室内で過ごしているワンちゃんは多めに散歩をさせて、外に慣れされておきましょう。他の人やワンちゃんとコミュニケーションを取る練習をしておけばより安心。予防接種は必ず済ませましょう。
Q 愛犬とのキャンプで必要なものは?
 いつもと違う環境だからこそ、毛布やおもちゃ、食事などはいつもと同じものを持って行って、リラックスできるようにしてあげて。ドッグコットがあると、安心してくつろげる場所になります。
「イオンペット」
 ペットに関する幅広いサービスを提供。
 優待内容:①ペットフード・ペット用品5,500円(本体価格5,000円)以上ご購入で、本体価格より5%割引 ②ペットホテル新規利用料金500円引き ③トリミング(シャンプー・カット)新規利用料金から500円引き
 利用方法:会計時に会員証を提示 ※②③はJAF会員である旨を伝え、予約。
 対象:会員本人とその家族 ※サロン・病院での購入は優待対象外、一部優待対象外店舗あり。

 2021年4月22日の朝刊の「みんなで作れる 家でもキャンプ料理」の引用♪
 新型コロナウイルスの影響で、今年のゴールデンウイークも行楽や旅行はしにくい状況だ。自宅でもキャンプ気分を味わえないか。東邦ガス料理教室「クッキングサロン栄」(名古屋市)の講師、李相潤(イサンユン)さん(26)に、家族で楽しめる「キャンプ料理」を教わった。
(吉田瑠里)
 韓国出身の李さんは、母国の代表的な煮込み料理「タットリタン」を紹介。日本のカレーのように、ご飯に添えて食べることが多いという。具を先に食べて残った汁にインスタントラーメンやゆでうどんを入れて食べるのもお勧め。「CHEESE ON THE ホタテ」は韓国の屋台料理で、ソースで味に変化を付けられるのが魅力だ。
 「キャンプの楽しさは、みんなで料理すること」と李さん。ハンバーガーは家族や仲間と手分けして作れ、最後に具材を積み上げる工程が楽しい。具のパティは肉だけで作る本格派で、野菜の水分が出ず傷みにくく、崩れにくいという。
【タットリタン】
『材料』(4人分)
 鶏手羽元12本、ジャガイモ大2個、ニンジン1/2本、タマネギ1個、白ネギ1本、韓国餅のトッポッキ12本、調味料(粗びきの赤唐辛子粉大さじ4、コチュジャン小さじ2、みじん切りのニンニク大さじ2、砂糖・酒・みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ3、薄口しょうゆ大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々)
『作り方』
①ジャガイモは4等分。ニンジンは一口大の乱切り。タマネギはくし切り。白ネギは5cm長さに切り、縦半分に割る。
②鍋に鶏手羽元とジャガイモ、水2リットルを入れて中火にかける。沸騰したらあくを取り、ニンジンを入れて竹串が通る軟らかさになるまで中火で加熱する。
③トッポッキ、タマネギ、白ネギ、合わせた調味料を加え、中火で20分ほど煮込む。
④ふたをして10分ほど蒸らし、器に盛る。
※野外では 家で調味料を合わせ、密閉容器で持参。鉄鍋を使い、炭火で煮込む。
【CHEESE ON THE ホタテ】
『材料』(4人分)
 殻付きホタテガイ12個、ピザ風ソース(市販のピザソース大さじ2、オリーブオイル小さじ1)、コチュジャンソース(コチュジャン・砂糖・ごま油各小さじ1、酢大さじ1)、しょうゆソース(しょうゆ小さじ2、みりん大さじ1、粗びき黒こしょう適量)、ピザ用チーズ大さじ12
『作り方』
①ホタテガイは下処理する。丸みのある面が下になるように持ち、バターナイフなどを貝の口に入れて縁に沿わせ、貝柱を取り外す。うろとえらを捨て、貝柱などを食べやすい大きさに切って貝殻にのせる。
②強火で予熱した魚焼きグリルに(1)を並べ、強火で2分焼く。各ソースの材料を混ぜてかけ、チーズ大さじ1ずつをのせて3分焼き、器に盛る。
※野外では バーベキューこんろで焼く場合、最初からソースをかけ、最後にチーズをのせる。
【ハンバーガー】
『材料』(4人分)
 ハンバーガーバンズ(丸パン)4個、パティ(牛ひき肉500g、みじん切りのベーコン50g、塩・黒こしょう各小さじ1、好みでナツメグ少々)、サラダ油大さじ1、スライスチーズ(チェダー、モッツァレラ各4枚)、好みのレタス・トマト(3mm厚さの輪切り)・タマネギ(3mm厚さの輪切り)各4枚、マヨネーズ大さじ4、ソース(市販の照り焼きソース大さじ4、チューブ入りニンニク小さじ1)
『作り方』
①バンズは横半分に切る。切った面をフライパンで軽く焼き、マヨネーズとソースを塗る。
②パティの材料をボウルに入れて混ぜる。4等分し、1cm厚さにする。
③レタス、タマネギを水にさらし、水気を切る。トマトは皮ごと切り、キッチンペーパーで水気を取る。
④熱したフライパンにサラダ油を入れ、(2)の両面を焼く。
⑤予熱した魚焼きグリルに(4)を並べ、弱火で5分焼く。スライスチーズ2種をパティにのせ、余熱で溶かす。
⑥バンズの下を土台に、レタス、パティ、トマト、タマネギ、バンズの上の順にのせ、ピックを刺して留める。
※野外では パティの生地を家で作って持参し、バーベキューこんろで焼く際はアルミホイルをかぶせる。
https://www.chunichi.co.jp/article/240798?rct=life

 2021年4月23日の朝刊に「キャンプで お手軽におでん」という記事が出ていた!
駿河区のラーメン店主 二重包装で商品化
 静岡おでんをキャンプ場でもー。密を避けたレジャーとして人気が高まっているキャンプで手軽におでんを親しんでもらおうと、静岡市駿河区のラーメン店主、朝倉健児さん(44)がアウトドア向け食品「山とおでん」を完成させた。汁漏れのないよう二重包装にし、リュックにも入れやすいサイズとした。
 きっかけは昨夏、朝倉さんが家族らと富士宮市にキャンプに訪れた際だった。自作のおでんを持参すると、子どもたちに好評だった。
 幼少期、近所の駄菓子屋や市営大浜公園プール(駿河区)で静岡おでんに親しんだ。「僕らの世代にとっておでんは酒のさかなじゃない」。今では多くの駄菓子屋がのれんを下ろし、子どもがおでんに触れる機会は減った。「昔の思い出を商品にした。親子で食べてもらいたい」
 具材は黒はんぺんと大根、こんにゃく、卵、牛すじ、なるとの人気の6種類。以前に経営していた居酒屋で出していたおでんがベースで、だし粉も付けた。
 お土産用では販売先が限られるため、アウトドア用品として全国で販売することにこだわった。昨年末に完成し、現在はネットショップに加え、県内全域や山梨県の13ヵ所のアウトドア用品店を中心に店頭販売している。4月末以降は東京など首都圏の店にも広げる。価格は1袋800~900円ほど、
 朝倉さんは「静岡おでんも進化していかなけらばならない。新しい届け方で全国に広がれば」と語る。
問 朝倉さん=054(266)5339
(谷口武)

 「DCM」の折り込みチラシより、「メスティンで作るキャンプ飯」。大人気のクッカーを使って【牛肉の炊き込みご飯】のチャレンジ!「メスティン」って、容量が850mlぐらいみたいですね!!!
①牛肉は調味料(めんつゆ・みりん・お酒)と一緒に袋に入れて下味をつけておく
②メスティンに研いだお米を入れて30分ほど水に浸したら、牛肉、調味料、しめじを入れてコンロの上で炊く
③炊けたら10分ほど蒸らして軽くまぜあわせる。お肉の旨味がしいこんだご飯のできあがり。
https://www.dcm-hc.co.jp/kurashimade/c_useful/20200708161102.html?utm_source=shufoo

本日のカウント
本日の歩数:6,646歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.6kg、15.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:239,615(91)

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2021年5月13日 (木)

5 皐月(さつき)

 昨日のテレビ「まんぷくメシ!」は、「神奈川県 横浜市」「トマト」。
※トマトケチャップ発祥の地
*「甘みたっぷり!イケメン農家の完熟”春“トマト」 美濃口 淳一
※ストレスを与えると実に糖分を蓄える。
 放射状の筋が甘いトマトの目印
【肉詰め】
『材料』(3個分)
 トマト(3個)、ニンニク(1片)、いびき肉(200g)、たけのこ(100g)、オリーブオイル(大さじ1)、トマトケチャップ(大さじ1)、酒(少々)、洋風だし(少々)、塩コショウ(少々)、ブラックペッパー(適量)、ピザ用チーズ(適量)、パセリ(適量)
『作り方』
①トマトはヘタの部分を切って、中身をくり抜く。
※ヘタの部分は飾り付けの蓋になります。
②ニンニク、パセリはみじん切り、たけのこは大きめのみじん切りにする。
③フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、火をつけてからひき肉を炒める。
※オイルに香りづけをするため、ニンニクは火をつける前に入れます。
④肉に火が通ったら、先程くり抜いたトマトの中身、たけのこを加え水気がなくなるまで煮詰める。
※タケノコの代わりにタマネギを使ってもおいしい。
⑤トマトケチャップ、酒、塩コショウ、洋風だし、ブラックペッパーで味を調える。
※トマトケチャップは甘さを加えるためなので、タマネギを使用する場合は入れなくても大丈夫です。
⑥火を止め、そのまま少し冷ましたらトマトの器に詰め、チーズをかける。
⑦トースターで6分ほど(チーズに焦げ目がつくまで)焼く。
⑧焼きあがったらパセリをのせ、切り取っていたヘタを飾れば完成。
*「オランダ式で収穫量がUP!こだわり夫婦の絶品トマトレシピ」 山本 泰隆<山本温室園>
※オランダ式の温室:天井が高くて明るい。
※養液栽培:
 太陽の光を計測し、全自動で養液を供給。マットに染み込ませて栽培している。
・カンパリトマト(Campari)
【カンパリトマトのトマトジュース】
『材料』
 カンパリトマト(1kg)、差し水(100mL程度)
『作り方』
①トマトのヘタを取り、ざく切りにして鍋に入れる。
②中火にかけ、差し水をしながら焦げ付かないように時折混ぜる。
③沸騰したら火を止め、目の粗い網で種と皮を取り除き、ジュースを取り出す。
※口当たりを良くしたい場合は目の細かい網で2度こすとよいです。
④ジュースを鍋に戻し、好みの濃さになるまで煮詰めたら完成。
※1kgで約850ml程度のトマトジュースが出来ます。
【ミネストローネ】
『材料』
 トマトジュース(200mL)、ベーコン(40g)、キャベツ(60g)、 タマネギ(60g)、ニンジン(40g)、さといも(40gg)、オリーブオイル(大さじ1/2)、塩(少々)、コショウ(少々)、洋風だし(5g)、水(200mL)
『作り方』
①ベーコン、キャベツ、タマネギ、ニンジン、さといもをさいの目に切る。
②鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコン、野菜の順に炒める。
③トマトジュース、水、洋風だしを加え、10分~15分煮込む。
④塩、コショウで味を調えたら完成。
【ミニトマトのブルスケッタ】
『材料』(4切れづつ)
 赤いミニトマト(キャロルスター)、黄色のミニトマト(ピッコラ・カナリア)、紫のミニトマト(トスカーナ・バイオレット)(各5個)、 バジル(1~2枚)、ニンニク(1/2片)、クリームチーズ(適量)、スモークサーモン(4切れ)、アボカド(1/2)、レモン(1/2)、モッツァレラチーズ(適量)、生ハム(2枚)、フランスパン(12切れ)、オリーブオイル(適量)、塩(適量)
『作り方』
①フランスパンをスライスし、オリーブオイルを塗ってトーストする。
【赤のミニトマト(キャロルスター)のブルスケッタ】
①トーストしたパンにニンニクを薄く塗る。
②6等分にくし切りしたミニトマト、細かく刻んだバジル、オリーブオイル大さじ1/2、塩少々を器に入れ混ぜる。
③パンの上に②をのせて盛り付ければ完成。
【黄色のミニトマト(ピッコラ・カナリア)のブルスケッタ】
①パンの上にクリームチーズを塗り、その上に輪切りにしたミニトマト、薄くスライスした サーモンとアボカドを盛る。
②レモン、オリーブオイル小さじ1,塩少々を混ぜ、①にかければ完成。
※お好みで上にチャービルを飾る。
【紫のミニトマト(トスカーナ・バイオレット)のブルスケッタ】
①ミニトマトとモッツァレラチーズを6等分のくし切りにし、小さくちぎった生ハム、オリーブオイル大さじ1/2、塩少々を器に入れ、軽く混ぜる。
②①をパンの上に盛り付ければ完成。
※お好みで上にチャービルを飾る。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/L85XJVYNQ4/

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「春のお気軽デイキャンプ」。
https://happycamper.jp/
*サムギョプサル作り
 《とんちゃん》サムギョプサル専門店
①ニンニクスライスを鉄板の四隅に置く。
②豚肉に塩コショウして焼く。
・焼肉グリル/Iwatani:
 余分な脂が落ちてヘルシーに焼きあがる鋳物製グリル
③ごま油をにんにくにかける。肉を裏返す。しめじを入れる。
④真ん中にキムチを入れて炒める。ごま油をかける。
⑤サンチュ、エゴマ、シソを用意する。
⑥調味料(コチュジャン、ごま油、サムジャン)を用意する。
・キッチンスパッター KS-203/鳥部製作所:
 切れ味が鋭く、硬い食材でもスムーズに切れる。
⑦肉をキッチンバサミで切る。
⑧葉にソースや具などを包んで食べる。
・Wondershare Filmora:
 初心者でもプロのような仕上がりになる映像編集ソフト

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《食鮮酒彩》焼津市多幸
☆うなぎせいろ御飯 1,760円
☆冷たいラーメン 770円
☆みそとんかつ定食 1,870円
  単品 1,430円
☆仙台厚切牛タン定食 1,760円
  単品 1,320円
《無国籍料理 クス・クス》掛川市下俣南
☆ビーフン 1,000円
☆タイカレー イエロー 1,000円
☆ゴージャスサラダ 1,650円
☆MIXピザ 1,650円

 「タモリ倶楽部」は、「キャプテンタモリ空を飛ぶ!超高性能フライトシュミレーターで里帰り」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/
・Microsoft Flight Simulator 2020
*東田 圭介
※当て舵:
 船が曲がりすぎないように、反対方向に舵を取ること。
「世にも奇妙な空港 in the world」
・ネパール テンジン・ヒラリー空港
 標高3000mの山の上に作られた空港で周囲は山と断崖。
「フライトシュミレーターで里帰り」

 「いろはに千鳥」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
*2016年6月「沖縄」
《キロ弁 那覇店》
TEL 098-943-0458
・ビッグチキンカツ 500円
《リアカラ》カラオケ
TEL 098-869-1320
《メキシコ》
・タコス
・コーラ
《大東食研》
・コンクリートソース
・フォンドヴォー醤油
・タルタル醤油

 「楽天」より、メール。「グランピングが楽しめる全国の人気宿TOP20」。
https://travel.rakuten.co.jp/mytrip/ranking/glamping?scid=mi_trv_pcmail_20210513d_potential_m1
 「フルーティヤ」より、メール。「デーツ」「ケニア紅茶」など、おもしろいものを販売しています!
https://www.shibatr.com

 5/12(水) 18:24配信の「コロナで基礎疾患ない20代男性、自宅で死亡 1人暮らし、入院できず 京都」というニュース。「神戸」でも20代の女性が亡くなったらしい・・・。「新型コロナ」を、甘く見ているんじゃないのか???
京都新聞
 京都市は12日、市内在住の20代男性が、新型コロナウイルス感染症の肺炎とみられる症状で自宅で死亡したと発表した。男性に基礎疾患はなかったという。男性は飲食業で1人暮らし。陽性確認後に入院を希望したが、入院できないまま自宅療養中だった。在宅での死亡は府内で4人目で、いずれも京都市内在住。府と市によると、20代の死亡は府内で初めてで最年少。
 厚生労働省のまとめでは、5日時点(速報値)で国内の20代の死亡者は3人。20歳未満はいない。
 市によると、男性は4月29日に発熱やせき、たんの症状が出て、5月2日にPCR検査で陽性と確認。府内のコロナ患者の入院調整を担う「入院医療コントロールセンター」に入院希望を伝えていた。自宅療養中は、保健所の医師や保健師が毎日、電話で健康観察を行い、4日は「全身の倦怠(けんたい)感は改善している」と答えたという。
 しかし、5日には電話に応答せず、5日深夜に男性の知人から119番があり、京都市消防局と京都府警が男性の自宅を訪れたところ、翌6日に男性の死亡を確認したという。
 京都府内の高度重症病床は11日時点で、確保された38床のうち30床を使用しており、使用率は78・9%となっている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/873ab8ca7f0cf33815f71e7be09fb5b1254d1f50

 5/13(木) 6:35配信の「都内新規感染の6割が30代以下…「若い世代でも重症化の恐れ」」というニュース。
読売新聞オンライン
 感染力が強いとされる新型コロナウイルスの変異型が猛威をふるい、首都圏では新規感染者に占める若年層の割合が増えている。
 東京都内では、新規感染者に占める30歳代以下の割合は、今年1月下旬~3月は50%未満だったが、4月に入ると50%を超え、同13~19日には59%に増加。5月も高止まりが続いている。
 都内で12日に確認された新規感染者969人のうち、30歳代以下が6割近くに当たる568人を占めた。小池百合子都知事は、「(若年層は)活動量が多い分、広がりを見せている」と危機感を示した。
 国島広之・聖マリアンナ医科大教授(感染症学)によると、変異ウイルス流行後の4~5月は同病院でも重症患者の平均年齢が下がっているといい、「若い世代でも重症化する恐れがある。人と会う機会を減らし、屋外であっても油断せず、人と会話をする場合はマスクを外さないでほしい」と呼びかけている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/ada54b2c97f45535685eaa4c540e68fadadd0a90

 5/13(木) 13:58配信の「北海道 ついに700人超え 道内712人 札幌で499人」というニュース。「新型コロナ」の感染拡大が止まりません!!!全国で拡大が広まっているんじゃないのか!!!・・・「新型コロナウイルス」を、甘く見ている人が多い???
HTB北海道ニュース
 新型コロナ5月13日の最新情報です。
 700人を超えました。
 13日新たに新型コロナウイルスに感染が確認されたのは全道で712人。札幌が499人いずれも過去最多の数となります。
 旭川で20人小樽で7人函館で8人ほかの地域で178人となっています。
▼10万人あたりの感染者数は、道内は60.91人となりました。
▼札幌の10万人あたりの感染者数は110.3人と緊急事態宣言の基準となる数字25人を大きく超えています。
▼感染拡大を受け、札幌市は道に対し緊急事態宣言の適用を国に求めるよう要請していることがわかりました。
▼北海道は、感染急拡大が続いていることから、国の「まん延防止等重点措置」の対象地域に、札幌市に加えて石狩管内と旭川市、小樽市を追加する方向で検討を進めていることがわかりました。
▼追加された場合、飲食店への営業時短要請などが可能となります。
 道は14日にも対策本部会議を開き、正式に決定する方針です。
https://news.yahoo.co.jp/articles/4a9e4851d19117f0480a30ebd1aa4c807fb799dd

 5/13(木) 15:00配信の「東京都で新たに1010人の感染確認 累計で15万人超える 重症者は2人減の84人」というニュース。
ABEMA TIMES
 東京都がきょう確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は1010人だった。重症の患者は前日から2人減って84人となった。
 新たに感染が確認されたのは、10歳未満から90代の1010人。直近7日間の一日あたりの平均は933.9人で、前週(736.6人)の126.8%となっている。
 1010人を年代別にみると、20代が最も多く316人、次いで30代が196人、40代が152人。重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は111人だった。
 これで都内の感染者は15万人を超えて、15万71人となった。
(ANNニュース)
https://news.yahoo.co.jp/articles/d776414304719f29b45a981ba8ffdbbbd30d7948

 ネクタイを締めること・・・毎日やっていることなのに、突然結べなくなる!???そんなバカことってあるのかぁ~!!!と、思っていたら、「認知症」になるとあるらしい!!!危ない、危ない!!!
 「認知症」を防ぐにはどうしたらいいのだろう???
『脳からみた認知症』伊古田俊夫(講談社)
 ある日突然、ネクタイが結べなくなる。妻の顔がわからなくなる。そのとき脳で、何が起こっているのか?
 5歳刻みで発症率が倍増する。予防のカギは、40代からの生活習慣が握っている――。専門医が語る「認知症のすべて」
 それが、病気の始まりだった。
―夫にゴミ捨てを頼むと、そのまま帰って来ない。どうしたのかと思って外に出てみると、ゴミ袋をもったまま玄関の前でボーッと立っていた。
―車に乗る際に、車の前でぼんやり立っている。ドアがどこにあるのかわからない感じであった。
―自動販売機のコイン投入口に、上手にお金を入れられない。プッシュフォンも使えなくなった。
―視線がそっぽを向いている。どこか別の世界をみているようだ。
―通い慣れているはずの近所の公園に行くのでさえ迷ってしまう。犬の散歩もしてもらえなくなった。
 〈どんな病気で、どう進行するのか?〉
 ・物忘れや幻覚、妄想や徘徊はなぜ起こるか?
 ・「自分」がわからなくなるのはなぜか?
 ・本能が乱れ、理性が曇り、介護者に手を焼かせるのはどうしてか?
  患者数が300万人を超え、80代の5人に1人が認知症を患う時代――。若年性アルツハイマー病に苦しむ子供を、老親が看取るケースも出てきた。
 「不治の病」や「避けられない老化現象」ではなく、「早期発見して治すことが可能」な「脳の病気」としてとらえ直す。
https://bookclub.kodansha.co.jp/title?code=1000014281

 「一太郎」は、ダウンロード版を買えば、6,600円かぁ~!!!その手があるな!!!
https://www.justmyshop.com/products/ichitaro/

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 今日は、「大安」なんだね!

 今日の仕事・・・。
 仕事を終え、帰宅。40km/hの道を30km/hで走っている車あり・・・後ろが数珠つながりになる・・・それなら、道を譲りなさいよ!!!まさか、昼間から飲酒運転の車???タクシーの運ちゃんに、「飲酒運転の車はブレーキをかけるのが早い」と聞いたことがある。事故をしないように注意しているからなんだろうな。

 「05031637792」より、着信アリ!
 「エコスマイル」という不用品回収業者。
https://www.telnavi.jp/phone/05031637792
http://www.ecosmile-e.co.jp/

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 夕方は、先日100g95円で買った「太平洋産 かつおたたき「生食用」」を使い、「ポキ丼 カツオ版」で一杯♪乗せるタイプ、新タマを散らしてみる!薬味は「おろしショウガ」と「ポン酢」にしてみた。「カツオ」ならこれはアリだね!!!
①ボウルに、しょうゆ大さじ2、おろしわさび小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
②刺身用まぐろ(塊)200g、アボカド1個はそれぞれ2cm角に切り、①に入れてあえ、いりごま・貝割れ菜各適量を散らす。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/12/post-d34a53.html

 「太平洋産 かつおたたき「生食用」」。
炭焼き たたき
 「美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

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 「アボカド」は、先日買ったもの。
WEST PAK
 MEXICO EMP007
 4046

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 さらに「ぼんち揚」♪「ぼんち揚」って美味しいですよね!!!
BONCHI RIC江SNACK
 ぼんち
ぼんち揚
 パックンと食べておいしさイキイキ あげたて風味
 えび&瀬戸内レモン味」
便利に保存 チャック付き
 ぼんちネコ
内容量 100g
100g当たり 550kcal
製造者 ぼんち株式会社
大阪市淀川区三津屋中2丁目15番41号
製造所 ぼんち株式会社 神戸工場
神戸市西区高塚台5丁目5番地1
TEL 0120-523-324
http://www.bonchicorp.co.jp
 
 「海の精」のカレンダーより、「5 皐月(さつき)」の引用↑↑↑
「おうちで手づくり」らっきょう漬け
 できたてはシャキシャキした歯ごたえで新鮮なおいしさ。熟成が進むと飴色になり、味もしみて、歯ごたえも変化します。甘みも手づくりなら思いのままです♪
 「ラッキョウの塩漬け」「ラッキョウの塩酢漬け」「ラッキョウの保存づけ」
http://www.uminosei.com/ryouri/
「旬をいたさく」さやえんどう(きぬさや)
 古代ギリシャ、ローマ時代から栽培されてきた緑黄色野菜です。抗酸化作用や免疫力をアップさせるビタミンCが豊富です。豆の部分にはたんぱく質や必須アミノ酸のリジンも含まれ、体の成長をサポートしてくれます。食物繊維も多く、ダイエットにもいい美容食材と言われています。
「歳時記」八十八夜
 立春から数えて88日目で、春から夏に移る節目の日です。農業では遅霜への警戒を教えてくれる日で、種まき、養蚕、新茶の茶摘みの目安にもなっています。八十八夜に摘んだ新茶は、長寿の縁起物として知られ、いまも贈り物やお供えに重宝されています。
「食の豆知識」おいしい煎茶は温度が決めて
 旨みを味わいたい玉露は、沸騰した湯を2回茶碗にうつして40~60℃の最適温度でゆっくり煎れます。香りと旨みを楽しむ煎茶は1回うつして70~90℃の湯で短めに、渋いお茶が好きな方は高温で。
「まいにち養生」食べることを大切に!
 毎日摂る食事を大切にしていますか?食事は単なる栄養補給ではありません。自分の生命を癒し、養うために行う大切な行為です。
・”いただきます””ごちそうさま”で食材となった命、それを支えてくれる自然や人々に感謝を。
・姿勢を正して、最低20分くらい時間をかけて食べましょう。消化力もアップします。
・薄味のものから食べましょう。野菜から食べると血糖値アップを防げます。
・よく噛んで、味わいながら食べましょう。食べすぎを防ぎ、満足感も得られます。

本日のカウント
本日の歩数:2,826歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.5kg、14.2%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:239,615(78)

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2021年5月12日 (水)

「浜松歴史のとびら」「 虚空蔵さま 1300年以上前の米津浜、沖合に輝く菩薩」

 今朝の朝刊のコラム欄より引用。
 昔むかしのカラスは漆黒ではなかった。染物屋のフクロウに誤って染められて…。各地で、形を変えて語り継がれてきた昔話のひとつ「フクロウの紺屋」である。似たような話が、奄美大島でも伝わるが、カラスの相手が違っている。リュウキュウアカショウビンという
▼『奄美諸島の昔話』にある話によれば、奄美で繁殖するその鳥は、カラスの赤と白の着物を奪った。現在の美しい彩りを得ることになったいわれらしい
▼ほかにも、奄美や沖縄の昔話には、本土の昔話の動物が彩りの異なる別の種に変わっている例がある。助けた動物が恩に報いる「報恩譚(たん)」には、「ハブの恩返し」というのもあるそうだ。独自性と豊かな多様性が、「昔むかし」の中にも、息づいている地域だろう
▼その独自性と多様性の自然が、ようやく世界自然遺産に登録される。「奄美大島、徳之島、沖縄島北部および西表島」について、国連教育科学文化機関(ユネスコ)の諮問機関が、登録を認める勧告をした
▼アマミノクロウサギ、ヤンバルクイナ、イリオモテヤマネコ…。人とともに島に生きる動物の多くが希少だ。観光客が増えるのかもしれないが、登録は独自の自然を守り、後世に伝えるための合図であろう
▼「ほこらさやいつよりまさり」。うれしさはいつに勝ろう。奄美の島唄の一節は、地元の心境か。この先に生かしてほしい喜びだ。
https://www.chunichi.co.jp/article/251988?rct=syunju

 昨日のテレビ「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、高木里代子。
 ホタルイカの天ぷら」700円というメニューが見えた。食べてみたいな!
https://www.tv-osaka.co.jp/onair/detail/oaid=2009856/
《酒場 それがし》五反田
・刺身盛り合わせ 1,000円
  マグロ、炙りサワラ、真鯛
・三代目ポテトサラダ 680円
・炙り〆鯖の棒寿司 1,100円
・特製メンチカツ 880円

 「うまい!の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20210511/
《せいろ蒸しと魚 鶴亀》
名古屋市北区大曽根3-14-30 リシェス大曽根II 2F
TEL 052-910-1500
・国産もち豚三枚肉とクレソンの蒸ししゃぶ ~新生姜の塩ポン酢~

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《コモレビ》藤枝市駅前
※北海道の本格スープカレー専門店
☆スパイシーチキンレッグ&ベジタブル 1,510円
☆丸ごとトマトととろーりチーズ 1,510円
 濃厚トマトスープに変更 プラス100円
☆やわらか角煮&ベジタブル 1,620円
☆和風ネバスープカレー 1,510円
☆テイクアウト ベーコンスープカレー 700円
《和食ダイニング 吉ト成(キチトナル)》冨士市高嶺町
※洋風創作料理「キチトナルキッチン」の隣に去年10月オープン
☆ランチ 吉ト成セット 1,980円
  昔ながらのコロッケ、サラダ、旬魚(サワラ)の西京焼き、牛タンの味噌煮込、チキン南蛮、小松菜のお浸し、雑穀ごはん、季節野菜の具沢山豚汁(大きい大根)
☆ランチ ジャンボマッシュルームの天ぷら 5種惣菜のセット 1,980円
☆野菜の巻き串 おまかせ 3本 858円 ※ディナー
☆銀ダラ西京焼き 1,078円 ※ディナー
☆テイクアウト おばんざい弁当 1,620円

 「KAT-TUNの食宝ゲットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
『死ぬ前に味わいたい1001食品』(ガイアブックス)
「奄美大島」大熊漁港
・センネンダイ
*<オーシャンパイオニア号>泊 延行
 ・サバ弁当 321円(税込) サバと高菜
 ・モチ糖
 ・島どーなつ
「鹿児島」
《道の駅 野方あらさの》
・末吉ゆず おろしポン酢
・ニホンキジの卵かけご飯 ※キジの卵1個 540円(税込)
・ニホンキジの生ハム:
 1週間赤ワインと香辛料に漬け込み、1日乾燥後、4時間燻製、1か月乾燥。
《小料理屋 菜 sai》
・キジ出汁のしゃぶしゃぶ

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「赤えび開き」が45%OFF。
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/250064/?scid=me_ich_pcn_301_20210512_6688829_001
 「JAF」より、メール。「各地自慢の品が大集合!」♪
https://area.jaf.or.jp/area-lp/campaign/202007e-jafshop/0512?utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2021051203&utm_medium=email&j
 同じく「知っていれば怖くない!雨の日、安全に走るための10か条
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2060&c=204669&d=7602
雨の日の視界不良。その原因はワイパー?
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2061&c=204669&d=7602
歩行者への水はね 道交法違反になるって本当?
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2062&c=204669&d=7602

 2021年5月12日の朝刊に「浜松市「持参米飯」来春廃止 保護者の負担を軽減」という記事が出ていた。
 昔は、学校給食は「パン食」のみだった。それが、「米飯給食」になったのは、お米が余っていて「減反政策」を進めていた日本政府の政策だったのじゃあないかな???お米の消費を増やすために「学校給食」に「米飯」を取り入れたのではないのか???
 しかし、お米を作っている農家が「家でお米を作っているのに、お米を買うなんて!」という反発を避けるため、「持参米飯」という制度を作ったのではないのか???
 浜松市は、市内の4分の3ほどの小中学校で導入されている「持参米飯(じさんべいはん)」を来年3月に廃止する。週1回、白米だけを児童、生徒が持って登校し、おかずは学校で出される全国的にも珍しい給食で、1978(昭和53)年から40年余りにわたって続いてきたが、保護者の負担軽減などのため終止符を打つ。11日の市議会市民文教委員会で市側が明らかにした。
 市教委によると、持参米飯を実施しているのは全146校中、市町村合併前の旧浜松、浜北市、雄踏町にある110校。全国学校給食会連合会によると、76(同51)年、余りがちになった米の消費を増やすことも目的の一つとして、パンが主流だった学校給食に米飯給食を導入。こうした流れを受け、浜松市では78年に持参米飯が導入されたという。
 市教委は、朝に米を炊くことで子どもが朝食を抜くのを防いだり、親子のコミュニケーションを促したりできると説明。給食の主食費を抑えることで、地元産のおかずを充実させることなどにも一役買ってきたという。
 しかし、保護者から「朝の準備が大変」と負担軽減を訴える声も出ていた。
 自身も米飯給食で育ったという市教委健康安全課の冨部哲也課長は「夏の気温が高くなったり、共働き世帯が増えたり、開始当初に比べて社会情勢は大きく変わった。今後、朝ご飯の大切さについては各学校で指導していく」と話した。
 また、市は来年度から、市立の幼稚園、小中学校の学校給食費の徴収や管理を市が担うようにする。教職員の業務負担を軽減し、児童生徒の指導に注力する。市町村合併時から地区ごとで給食費に差があったが統一する。
(坂本圭佑)
https://www.chunichi.co.jp/article/251973?rct=h_tokai_news

 2021年5月12日 15時1分配信の「東京都で新たに969人のコロナ感染を確認」というニュース。
日テレNEWS24
 新型コロナウイルスの感染拡大に伴う緊急事態宣言が続く東京都内で、12日、新たに969人の感染が確認されました。
 都内の感染者は、2日連続で900人を超えています。重症者は86人でした。
https://news.livedoor.com/article/detail/20178643/

 2021年5月12日 14時0分配信の「「死んでと言われるよう」“禁酒令”に不安の飲食店」というニュース。
 国の政策は、「人出を減らすこと」のみになっているけど、他の施策はないのか???例えば、「免疫力と高める」とか「かかったかもしれない」と思ったら「無理をせず、早めに休んで「風邪薬」を飲んで休む」とか・・・???
テレ朝news
 当初は、12日が緊急事態宣言解除初日のはずでしたが、東京、大阪、京都、兵庫の4都府県は、今月31日まで延長となりました。
 ただ、この延長で目立つのは、国と都の足並みの乱れです。
■博物館や美術館「休館」を都は強く要望
 萩生田光一文部科学大臣は11日午前、「美術館や博物館というのは、ほとんどの方がお話をしませんので、感染リスクが低いということで、再開を前提に準備をして参りました。合理的な説明等を文化庁が(東京都へ)今、求めているところなんですね」と話しました。
 国立の博物館や美術館について、営業を再開するとした国に対し、都は休館を続けるよう要請していました。
 11日午後、小池百合子知事は「国の法律に基づいてやっていることなので、ご協力をお願いしたい」と話しました。
 そして11日、国と都が協議した結果、「1カ所でも人が集まる場所を減らしたい」とする都の強い要望を文化庁が受け入れる形で、引き続き休館することが決まりました。
■飲食店“禁酒令”…“持ち込み”も不可に
 一方、足並みがそろったとも言えるのが、飲食店への対応です。引き続き、酒提供禁止の“禁酒令”が敷かれます。
 さらに、今回は、客による酒の持ち込みについても認められないことが明確に示されました。
 東京・浅草のそば屋「浅草じゅうろく」では、11日、持ち込み可の営業最終日を迎え、駆け込み客も訪れていました。
 12日からは、酒が飲めないため、客の入りは大きく変わるといいます。
 伊勢谷留衣店主は「やはり、おいしいごはんには、おいしいお酒を飲みたいって方が多い。8割、9割は持ち込みでお願いしておりました」「(Q.持ち込みNGになったら客の数は?)減ります、減ります。全然違いますね。(予約の)電話も鳴らないですし」と話します。
 仲卸や生産者のためにも、都の要請に従ったうえで営業を続けることにしましたが、不安はぬぐい切れません。 伊勢谷店主は「江戸の昔から、そばとお酒はセットなんです。片方の羽がもぎ取られてしまえば飛べないように、お酒がないと…お店に死んでって言われるようなもの」と話していました。
https://news.livedoor.com/article/detail/20178288/

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 この草、家では「とげ草」と言っているけど、正式な名前は何だろう???トゲに刺された時、葉をちぎって、出てくる白い液を塗ると治るんですよ!!!

 今朝の通勤・・・。前の車が、50km/hの道路を40km/hで走っている。制限速度を勘違いしている???後ろの車がイライラしますよ!!!
 今日の仕事・・・。「他力本願」では、力が付きません。

 仕事を終え、帰宅して、コンビニに「自動車税」を振り込みに行く。今は、何でもコンビニからできるので、便利になりましたよね!!!
 そのままドラッグストアーに行き売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円を買う。ここは「トップバリュ―の製品」を置いているけど、「イオン」の関係なのか???
 「エデュオン」の「Tポイント」100ポイントプレゼントと、「ENEOSの給油でポイント」券が発券された!
https://www.welcia-yakkyoku.co.jp/

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 夕方は、先日,100g105円ところ、20%引きで買った「若どりもも肉味付焼肉用(にんにく黒こしょう焼き)」で一杯♪新タマとレタスも添えました♪
油をひかずに簡単調理!
 にんにく香る黒胡椒焼
100g当たり 253kcal
製造者 三昌物産株式会社
三重県四日市市大字塩浜180番地

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 さらに「カリッとじゃが」♪
カレー風味
 カリカリ食感
内容量 10g
100g当たり 504kal
販売者 (有)里アライズプランニング
大阪市中央区島之内1丁目13番24号
製造者 (株)タクマ食品
愛知県春日井市松河戸町3丁目15番地3

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 歯磨き粉は、昨日買った「薬用メディカ つぶつぶ塩」を使う。「つぶ塩」より、安いんだなぁ~!!!でも、昔タイプのチューブ!
SUNSTAR
 ハグキに直接作用し、歯周病(歯肉炎・歯周炎)を予防する
 ビタミンE配合 塩辛い!
 ハグキをさっぱりとひきしめる
日本製 170g
 ハグキに直接作用する〔塩辛い結晶塩〕を配合 ハグキをひきしめ、歯周病(歯肉炎・歯周炎)を予防します
 ハグキの血行促進作用がある〔ビタミンE〕を配合 ハグキの血行を盛んにして、イキイキとしたハグキの色を保ちます。
★スパイシーミントの味と香りで、爽やかさをアップ、口臭も防ぎます。
★泡立ちの長さをプラスしたみがき心地です。
サンスター株式会社
大阪府高槻市朝日町3-1
TEL 0120-008241
http://ip.sunstar.com

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 昨日買った、ハンドクリーム「アトリックス」を使いましょう!どうして内容量が178gとハンバなんだろう???
atrix HAND CREAM
 うるおい持続ベール
 うるおい成分 カモミールエキス・セラミドE
178g
ニベア花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-699
Beiersdorf ドイツ バイヤスドルフ社との技術提携品
Made in Japan

 ここで、2021年4月16日の「浜松歴史のとびら」は、「虚空蔵さま 1300年以上前の米津浜、沖合に輝く菩薩」↑↑↑
 御堂の屋根の両脇に全高6mにおよぶ達磨が安置された蔵興寺(浜松市南区新橋町)は、地域の人から「虚空蔵様」と呼ばれ慕われる寺です。
 毎年2月中旬に、合格や福徳などを願って達磨や木札をご祈禱してもらう人でにぎわう大祭が開かれます。今年は新型コロナウイルス感染防止のため中止になりました。
 虚空蔵様には、次のような由来が伝わります。
 今から1,300年以上前のことです。米津浜の沖合で漁師が魚を取っていました。
 「おやっ、沖の方が何やら光っている。不思議なことがあるものだ」。漁師は光に吸い寄せられるように船をこぎました。
 「何が光っているのか確かめてみよう」。漁師は、光っている辺りに網を投げ入れました。
 「な、なんだ、この重さは。引くたびに光も増してまぶしいばかりだ」。驚きながらも網を引き揚げると、光り輝く仏様、虚空蔵菩薩だったのです。漁師は手を合わせて深々と拝んだ後、網からそっと出しました。
 「あの光は、仏様が自分に引き揚げるように教えてくれていたのか」。漁師は仏様を急いで浜の近くにあった寺に運び、祭ってもらいました。それ以来、この寺は地域の人から「虚空蔵寺」や「虚空蔵様」と呼ばれるようになったそうです。
 虚空蔵菩薩は、広い宇宙の中で知らないことは何もないという知恵と福徳の功徳を施す菩薩です。学問をはじめ、生活や商売の知恵などを授かろうと多くの人に信仰されてきました。
 今のような虚空蔵尊大祭は、100年以上続いているようです。例年、大祭当日は、JR浜松駅前から臨時バスが出されます。門前の道路は車両通行止めになり、さまざまな露店でにぎわいます。
60年に1度御開帳 6月に予定
 虚空蔵菩薩は秘仏とされ、普段は見ることができません。運が良いことに今年6月13日から20日までの間、60年に一度の御開帳が予定されています。
 住職は「不撓不屈、七転び八起きで知られる達磨は実在の人物達磨大師をモチーフにしています。壁に向かって9年座禅をした禅宗の始祖です。コロナ禍の今、寺では毎日お経を唱え、誰もが安心安全な生活ができるように願っています」と話してくれました。
<もっと知りたい人へ>
見学場所:蔵興寺(虚空蔵様)浜松市南区新橋町1325−1
https://www.chunichi.co.jp/article/237658?rct=h_hamahistory

本日のカウント
本日の歩数:4,607歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:56.0kg、16.0%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:239,537(82)

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2021年5月11日 (火)

ムダなく使って献立のお悩み解決!!使いきりレシピ「トマト」

 昨日のテレビ「いきつけ!しずおかごはん」は、#101「函南町_鶏のトマト煮定食」。
トマトを使った地産地消
《道の駅 伊豆ゲートウェイ函南》
*《GREEN GRILL KISETSU》
函南町塚本887-1
TEL 055-957-0887
・鶏鶏のトマト煮 定食 1,380円
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/

 「とびっきり食堂
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《四代目 肉の良知(らち)》焼津市焼津《かねまる》
☆ハンバーグ M200g 1,320円
  ハンバーグソース:デミソース、オニオンソース、和おろしポン酢
☆Cセット(ライス・サラダ・豚汁) 528円
☆サーロインステーキ 200g 3,850円 ※静岡そだち
☆ランチメニュー 生姜焼き 1,100円 ※金豚王
  ライス・サラダ・豚汁付き ※ライスおかわり自由
《中華そば 天までとどけ》浜松市東区薬師町
☆とりぶた中華 750円 ※加藤醤油を使用
☆塩ラーメン 750円
☆梅塩つけ麺(温) 780円
  割りスープ(無料)
☆揚げ焼き餃子(5コ) 430円

 「西村キャンプ場」は、「アポ“あり”キャンプ編#2」。再放送ばかりだと思っていたら、しばらく更新されていないんですね!なぜ、新しいものを撮影しないんでしょう???
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
《もみじ水産》呉市
・生しらす
・釜揚げしらす
<西村さん>
・ちりめんキャベツ(サボイキャベツ)
・ズッキーニ
・ニンニク
・ホワイトアスパラ
【ズッキーニとホワイトアスパラのしらすパスタ】
①ズッキーニをいちょう状に切る。ホワイトアスパラを2cm幅に切る。ニンニクを手でつぶし、みじん切りにする。
②オリーブオイル、にんにく、唐辛子でアスパラとズッキーニを炒める。
③釜揚げしらすを入れ、パスタ茹で汁とコンソメを入れて乳化させる。
④茹でたパスタを入れて混ぜる。お皿に盛り、生しらすをトッピング。
【ちりめんキャベツとしらすのガーリックオイル焼き】
①ちりめんキャベツを半分に切る。
②にんにくをすりおろし、オリーブオイルとクレイジーソルトを入れ混ぜる。
③キャベツの断面に塗り込む。釜揚げしらすを乗せる。
④アルミホイルで包み、葉の部分を下にて焚き火で約15分焼く。(裏返す?)
⑤切って食べる。

 先日の「ウドちゃんの旅してゴメン」は、「岐阜県山県市(やまがた)」。
https://www.nagoyatv.com/tabigome/trip/entry-26251.html
※水栓バルブ発祥の地
<水生活製作所>
※山県市の水栓バルブ:
 1933年に製造が始まり、全国有数のシェア。地場産業となり関連する会社は約100軒。
※鋳造工場 青銅
・美山銅器 ぐい呑み 1個 10,780円
《舟伏の里へ おんせぇよぉ~》旧 北山小学校
※おんせぇよぉ~:「来てね~」という意味の方言
・舟伏の里 特製ランチ 1,300円
  大根の五目御飯、ミンチカツ(豆腐)
<柿BUSHI>
※伊自良大実柿
 柿渋 染め物

 「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
*「せっかくフォトグルメ」
・黄金に光り輝く丼「青森県八戸市」《みなと食堂》ヒラメの漬け丼
*「秋田県 秋田市」
《かつ丼 多勝(たかつ)》
☆とんかつ定食(上ロース) 1,200円(税込)
・ヒレかつ丼 1,200円(税込)
《ふじや からあげ本店》》
・定食大(にんにく味) 913円
*「せっかく今すぐグルメ!!」千葉県銚子市 林 正人
・銚子の春キャベツ
【春キャベツの味噌汁】
①春キャベツを大きめにカット。
②カツオ出汁に春キャベツを大量に入れる。
③味付けは味噌だけのシンプルな作り方。
【キャベツ餃子】
①春キャベツをみじん切り。
②大量のキャベツと挽肉を合わせる。(挽肉2に対して、春キャベツ8の割合)
③餡を皮にぎっしり包む。
④ごま油を使用。強火で一気に蒸し焼きにする。
*「せっかく宿の朝ごはん

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「極上ねぎとろ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/201075/?scid=me_ich_pcn_301_20210510_6688744_001

 2021年5月11日 15時2分配信の「東京都で新たに925人の感染確認 重症者は3人増の81人」というニュース。
ABEMA TIMES
 東京都がきょう確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は925人だった。重症の患者は前日から3人増の81人で、80人を超えたのは2月21日以来となる。
 新たに感染が確認されたのは、10歳未満から90代の925人。直近7日間の一日あたりの平均は824.3人で、前週(842.3人)の97.9%となっている。
 925人を年代別にみると、20代が最も多く277人、次いで30代が148人、40代が141人。重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は115人だった。
(ANNニュース)
https://news.livedoor.com/article/detail/20172376/

 「新型コロナ」の感染が減らないのは、「プロパガンダ」が悪いのでは!!!???
 プロパガンダ(羅: propaganda)とは、特定の思想・世論・意識・行動へ誘導する意図を持った行為の事である。
 通常情報戦、心理戦もしくは宣伝戦、世論戦と和訳され、しばしば大きな政治的意味を持つ。最初にプロパガンダと言う言葉を用いたのは、1622年に設置されたカトリック教会の布教聖省 (Congregatio de Propaganda Fide、現在の福音宣教省) の名称である。ラテン語の propagare(繁殖させる、種をまく)に由来する。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%97%E3%83%AD%E3%83%91%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%83%80

 今朝の通勤時のラジオで「赤字国債が、国民1人当たり9??万円の借金」と言っていた。「コロナ対策」で「赤字国債」をたくさん発行したからだ!!!なぜ、マスコミは「外出を控えて下さい」という報道しかしないんだ!!!借金は、将来の自分たちに返ってくるんよ!!!好き勝手やっていて、コロナが蔓延したら、その分の借金は自分に降りかかってくるんだよ!!!マスコミは、そこんところをしっかり報道してよ!!!政治家は、「コロナ対策で借金をしています。それが、将来の皆さんに降りかかってきますよ!」なって言えないでしょう!!!今のコロナ対策で人出を抑えるのには、マスコミが何とかするしかないと思う!!!
建設国債の残高は増え続けている
 インフラ整備に使う国の借金である建設国債の元利払い費が、毎年の税収不足を補う赤字国債の残高の約1割を占めることが財務省の試算で分かった。建設国債は、将来世代も使う道路の整備などにあてるため、財政法で発行が認められているが、無駄な公共事業の温床にもなりやすい。同省は、建設国債が赤字国債の増加にもつな…
https://www.asahi.com/articles/DA3S14890372.html

 今日の仕事・・・。
 仕事の出来る方々は「自分のやりたいことができるから勉強ができるようになる」なんんて言ってから、20年も経つ。しかし、結果は「一生懸命やる子」と「やりたくない子」の二極化を招いた。人間て、競争しないとダメなんでしょうか???
 「いるだけ」とか「他力本願」じゃあ、力は付きませんよ!!!
 「コミュニケーション能力」って、「話す力」だけのこと???・・・「音読」って、基本じゃないの!!!???
 仕事を終え、帰宅。
 「浜松興運」のトラックが追い越し車線をブロック!!!何とかしてくださいよ!
http://hamako.co.jp/
 買い物に出掛ける。
 「ファミマ」で、WAONに、2,000円チャージ。
 ドラッグストアーに行き、売り出しの「パブロンゴールドA顆粒」1,078円、それに「アトリックスハンドクリーム」483円、「サンスター薬用つぶつぶ塩」170円をWAONにて買う。レシートはまだ「外税」なんだね!!!
 5%OFFのクーポンをくれた。

 「酒&FOOD かとう」に行き、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 夕方は、「ポキ丼 かつおバージョン」で一杯♪混ぜてからご飯の上に乗せるのではなく、個々にご飯の上に盛ってみた。
①ボウルに、しょうゆ大さじ2、おろしわさび小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
②刺身用まぐろ(塊)200g、アボカド1個はそれぞれ2cm角に切り、①に入れてあえ、いりごま・貝割れ菜各適量を散らす。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/12/post-d34a53.html
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 「マグロ」ではなく、先日100g105円で買った「太平洋産 かつおたたき 生食用」を使いました!
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。
100g当たり 132kcal

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 アボカドは、冷蔵庫に入れておくと追熟を遅らせることが出来るんだね!たくさん買って長持ちさせたいなら、冷蔵庫に入れておくに限るね!!!
EMP-019
 PROME A
#4046
 AVOCADOS FROM MEXICO

 ここで『ふれ愛交差点』2021年5月号の「ムダなく使って献立のお悩み解決!!使いきりレシピ」より、「トマト」の引用♪
 トマトがおいしい時期です!旬のトマトは生はもちろん、加熱してもうまみたっぷり。ジューシーなトマトのおいしさをさまざまな料理で堪能しましょう。
未熟なものは追熟を
 買ってきたトマトに緑色の部分が残っている場合は、数日室温においておきましょう。追熟して赤くなり、うまみや甘みが増してきます。
冷凍保存もできる
 使いきれない分は、冷凍保存が可能です、ヘタをくりぬいて丸ごと冷凍庫へ入れます。
 凍ったおのは流水にさらすと皮がツルリとむけます。トマトソース作りなどに使いましょう。そのまますりおろし、そばつゆ(下参照)などにも使えます。

【基本のトマトソースを作ろう】(全量で297kcal)
 旬のトマトで作るトマトソースは、うまみたっぷり。トマトが安価で手に入ったらぜひ作って冷凍しておきましょう。パスタ料理などにすぐ使えます。冷凍したトマトでも作れます。
『材料』(作りやすい分量)
・トマト(粗いみじん切り)・・・5~6個分
・たまねぎ(みじん切り)・・・1/2個分
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・オリーブ油・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①フライパンにたまねぎ、にんにく、オリーブ油、塩を入れて中火にかけ、パチパチと音がしてきたら弱めの中火にし、4~5分しっかり炒める。
②トマトを加え、中火で煮立てる。時々混ぜながら、少しとろみが出てくるまで10分ほど煮詰める。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/606d9fff3ae008681513d555
3個を使って【トマトの和風肉詰め】(418kcal)
『材料』(2人分)
・トマト・・・3個
・牛ひき肉・・・250g
・A
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/3
 酒・・・大さじ1
 片栗粉、しょうゆ・・・各小さじ1
・サラダ油・・・大さじ1/2
・B
 水・・・1/2カップ
 酒・・・大さじ2
 砂糖、しょうゆ・・・各小さじ1
 塩・・・少々
『作り方』
①トマトはヘタを取り、縦半分に切る。切り口のヘタの下側から果肉の内側にぐるりと切り込みを入れる。内側をスプーンでくりぬき、カップ状にする。くりぬいた果肉は粗いみじん切りにする。
②ボウルにひき肉とAを入れて混ぜ、トマトのカップに等分に詰める。
③フライパンに油を中火で熱し、2を肉の面を下にして並べる。2~3分焼いたら返し、余分な脂をペーパータオルで除く。くりぬいた果肉とBを加えてふたをし、4分ほど蒸し煮にする。器に盛り、フライパンに残った煮汁をかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/606d9fff3ae008681513d556
2個を使って【トマトのキムチあえ】(91kcal)
『材料』(2人分)
・トマト・・・2個
・白菜キムチ・・・80g
・ツナ(缶詰・オイル不使用)・・・1缶
・A
 ごま油・・・小さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1/2
『作り方』
①トマトは乱切りにし、キムチは粗く刻む。
②ボウルに1、ツナの汁気を軽くきって入れ、Aを加えてあえる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/606d9fff3ae008681513d557
1個を使って【トマトつゆそば】(283kcal)
『材料』(2人分)
・トマト(冷凍したもの)・・・1個
・A
 水・・・1カップ
 麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ4
・そば・・・適量
『作り方』
①そばは表示通りにゆで、冷水で洗って冷やし、水気をきって器に盛る。
②ボウルにAを合わせる。トマトは凍ったまますりおろし、Aに加え、1に添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/606d9fff3ae008681513d558

本日のカウント
本日の歩数:5,643歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:56.7kg、16.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:239,455(112)

 


 

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2021年5月10日 (月)

5月 旬の食材「きゅうり」「あじ」「バナナ」「トマト」「初がつお」

 今朝の朝刊のコラム欄より引用。
https://www.chunichi.co.jp/article/250753?rct=syunju
 <夏も近づく八十八夜 野にも山にも若葉が茂る>。唱歌の「茶摘(ちゃつみ)」がつい、口に出る季節か
▼諸説あるが、歌詞に京都の宇治に伝わる茶摘み歌の一節が入っているそうで、となると、唱歌の舞台は宇治ということになるのか。茶どころ、静岡あたりの光景かと思い込んでいた
▼もう一つ、唱歌を。こちらは「茶摘」ほどには、今は歌われていない。「国産の歌」という。全国の特産品を子どもに歌で教える唱歌なのだが、この中に<米と麦とは全国に 製茶は静岡・三重・京都>とある
▼明治の唱歌はやはり、今は通用しないらしい。農林水産省が最近発表した2019年の統計によると、茶の産出額で鹿児島県が静岡県を抜いて初めてトップに立ったそうだ。「知覧茶」などの名は聞いたことがあったが、トップとは失礼ながら少々、意外だった
▼かの地に茶の栽培を伝えたのは平家の落人だったという伝説があるそうだ。かつての島津藩も茶栽培を奨励していたが、生産量が伸びたのは戦後。そして、統計が残る1967年以来、首位を守り続けてきた静岡をついには抜いた
▼もちろん静岡茶もこのまま黙ってはいまい。世界史で「ティー・レース」といえば、19世紀、中国から英国に茶を輸送する帆船の競走のこと。その競走が船の性能を上げていったように、両県のトップ争いは日本の茶の味をさらに上げていくのだろう。

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「残雪」の引用。
 関東では、ホトトギスの初音に耳をすましている頃です。北国では、ようやく春らんまんが訪れ、高い山にはまだ雪が残っていることでしょう。
 幼い頃、少しだけのこっている家のまわりの白い雪や、遠くの山でうっすらと雪が解けていくさまを眺めては、アイスクリームが食べたくなったことを懐かしく思い出しています。
 山に残る雪といえば、楽しみなのが雪形です。昔の人は山腹に残った雪の形を馬や鳥などに見立て、種まきや田植えなどの目印にしたのだとか。
 雪形は遠くにある山の雪解けの様子を、昔の人がよく眺めていたから生まれたものです。あまりはっきりしない形を、馬や鳥に見立てる想像力の豊かさに、こちらの意識も広げてもらうような気分になります。
 富士山でおなじみの雪形は、山梨県富士吉田市側から見える「農鳥(のうとり)」。鳥のような形が見えないかと探す癖がついてしまいました。

 2021年5月9日の朝刊に「畑オーナー 土いじり」という記事が出ていた。畑を借りるなら、「神久呂けんこう農園」を借りて欲しいな!もっと安価にお貸ししますよ!!!
https://twitter.com/FmvJiro
西区 落花生の種まきイベント
 「うなぎパイ」の春華堂(浜松市中区)は8日、野菜の生産・販売を手掛けるあったか農場(西区)の畑で、落花生の種まきイベントを開いた。地元の農家と連携し、農業を観光に生かす取り組みの一環。市内を中心に10組40人が参加し、畑のオーナーとして土いじりを楽しんだ。
 春華堂は4月、落花生の栽培体験をするオーナーを募集。10組のオーナーに1区画(5平方メートル)を3万円で提供し、種まきのほか、直営商業施設「ニコエ」(浜北区)で、収穫した落花生の一部を使った料理を味わったり、ピーナツバター作りをしたりしてもらう。
 この日、参加者はグループごとに名前を書いた手作りのプラカードを畑に設置し、種をまいてそっと土をかぶせた。家族で参加した伊豆の国市韮山南小3年の大黒絢菜さん(8つ)は「きれいにまけた。収穫したら、お兄ちゃんに食べてもらいたい」と笑顔だった。
 春華堂は今後も農業体験イベントを開く予定。間宮純也常務は「静岡は農業が盛ん。地域の魅力を発信していきたい」と意欲を見せた。
(木造康博)
https://www.chunichi.co.jp/article/250220?rct=h_shizuoka

 昨日のテレビ、「ごちそうカントリー」は、「浜松市」「三方原馬鈴薯」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=75605
*中津川 拓哉
「おいしいをつくりましょ。」【馬鈴薯のエッグガレット】
『材料』(3人分)
・馬鈴薯・・・3個
・卵・・・3個
・ベーコン・・・3枚
・パセリ・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ3
・塩、コショウ・・・適量
・ケチャップ・・・適量
[付け合わせ]
・ミニトマト・・・適量
・フリルレタス・・・適量
『作り方』
①表面を洗った馬鈴薯を、皮ごと薄切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを引き熱し、薄切りにした馬鈴薯を少し重ねながら円を描くように入れ、中火で炒め、塩・コショウで味付け。
③ベーコンを5ミリ程の細切りにして、フライパンで炒め、カリッと焼けたら一旦取り出しておく。
④馬鈴薯が半透明になり火が通ったら、馬鈴薯を円の状態のまま取り出し、ひっくり返す。
⑤反対側も塩・コショウで味付け、半透明になるまで中火で炒める。
⑥馬鈴薯に火が通たら、円の真ん中のスペースに卵を割り入れる。蓋をして2分ほど(白身に火が通ればOK)弱火で炒める。
⑦お皿に盛り、先に焼いたベーコンと刻みパセリを散らし、フリルレタス、ミニトマト、ケチャップを添えたら…馬鈴薯のエッグガレット出来上がり!
【馬鈴薯の梅春巻き】
①馬鈴薯を茹でてつぶし、マヨネーズと塩コショウで味付け。
②下ごしらえした馬鈴薯と梅肉、しその葉を春巻きの皮に包み、油でサッと揚げる。
【馬鈴薯のコロッケ】
【じゃがバター】
※馬鈴薯のエッグガレットの作り方は、YouTube「JAとぴあ浜松・三方原馬鈴薯チャンネル」で動画でもご覧いただけます。
 その他にも「三方原馬鈴薯」のことを知ることができる動画も掲載されていますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
・三方原馬鈴薯コロッケ 1パック 6個入り 500円

 「相場マナブ」は、#397「釜-1グランプリ&マナブ!旬の産地ごはん~白子玉ねぎ~」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/210509/
▲「釜-1グランプリ」
*スナックでお手軽【スパイシ~青豆☆釜飯】
・麻辣青豆(マーラーグリーンピース)
『材料』
・米・・・3合
・水・・・420mL
・氷・・・120g
・麻辣青豆・・・1袋(90g)
・ささみ肉・・・2本
・塩・・・小さじ1
・コンソメ顆粒・・・小さじ2
『作り方』
①ささみ肉を、ひと口大に切る。
②炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、麻辣青豆、ささみ、塩、コンソメ顆粒、氷を入れて炊く。
*人気イタリアンの味付け【カルボナーラ釜飯】
『材料』
・米・・・3合
・水・・・380mL
・氷・・・120g
・にんにく・・・2片
・ベーコン・・・60g
・鷹の爪(輪切り)・・・小さじ1
・昆布茶・・・大さじ2
・オリーブオイル・・・大さじ2
・生クリーム・・・100mL
・粉チーズ・・・大さじ6
・粗びきコショウ・・・小さじ1
・卵黄・・・5個分
『作り方』
①にんにくはスライスにし、ベーコンは1cm幅に切る。
②生クリーム、粉チーズ、粗びきコショウを合わせておく。
③炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、にんにく、鷹の爪、昆布茶、ベーコン、オリーブオイル、合わせたクリーム、氷を入れて炊く。
④炊き上がったら卵黄を入れて混ぜる。
*最強の汁物【味噌汁釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・480mL
・氷・・・120g
・味噌・・・75g
・長ネギ・・・1/2本
・乾燥わかめ・・・10g
『作り方』
①味噌を分量の水で溶かす。長ネギはみじん切りにする。
②炊飯器の釜に浸水して水を切った米、溶いた味噌、ネギ、乾燥わかめ、氷を入れ炊く。
▲「マナブ!旬の産地ごはん」「千葉県白子町」「新玉ねぎ」。
*仲田 吉範
※海水を散布:
 塩分で水分が吸収しづらっくなり、ストレスで糖分を蓄える。
・オニオンスライス かつお節、醤油
 サラダにするなら、繊維に沿って切る
【新玉ねぎのまるごとレンジ蒸し】
『材料』
・新玉ねぎ・・・1個
・バター・・・10g
・しょう油
・乾燥パセリ
『作り方』
①新玉ねぎの上下を切り落とし、6等分に切り込みを入れて耐熱皿におき、バターをのせる。
②ふんわりとラップをして、500Wの電子レンジで5分加熱する。
③上下を返して、しょう油をかけ、パセリをふる。
【新玉ねぎの丸ごとコロッケ】
『材料』(3個分)
・新玉ねぎ(小)・・・3個(1個 約240g)
・合い挽き肉・・・120g
・じゃがいも・・・2個(約300g)
・塩・・・小さじ1と1/2
・コショウ・・・少々
・ナツメグ・・・少々
・小麦粉
・溶き卵
・パン粉
・揚げ油
『作り方』
①乱切りにしたじゃがいもを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで4分加熱したら、潰す。
②新玉ねぎは縦に軽く切り込みを入れて、外側3~4枚をはがし、みじん切りにする。
③フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした新玉ねぎをしんなりするまで中火で炒め、合い挽き肉を加えてさらに炒める。肉の色が変わったら、塩、コショウ、ナツメグを加える。
④潰したじゃがいもと炒めた具材を混ぜ合わせタネをつくる。
⑤新玉ねぎを芯にしてタネで包み、薄力粉、卵、パン粉をつけ160℃の油で7~8分揚げる。
【新玉ねぎ餃子】
『材料』(20個分)
・餃子の皮・・・1袋(20枚)
・ごま油・・・大さじ1/2
・水50mL
<タネ材料>
 新玉ねぎ(小)・・・1個(約240g)
 豚挽き肉・・・130g
 片栗粉・・・大さじ2と1/2
 刻みしょうが・・・大さじ2(約25g)
 ごま油・・・大さじ1
 酒・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1/2
 しょう油・・・小さじ1/2
 コショウ少々
『作り方』
①新玉ねぎを粗みじん切りにし、片栗粉をまぶす。
②豚挽き肉に新玉ねぎを加え、刻みしょうが、ごま油、酒、塩、砂糖、しょう油、コショウを入れて粘り気が出るまでよくこね、皮で包む。
③フライパンにごま油をひき、餃子を並べ、水を加えフタをして中火で約2分半蒸し焼きにする。
④水分が残っていたら、蓋を開けて水分を飛ばし、焼き色がつくまで焼く。
【万能新玉ねぎの丸ごと漬け】
『材料』(2個分)
・新玉ねぎ(小)・・・2個
・めんつゆ(3倍濃縮タイプ)・・・170mL
・みりん・・・80mL
・かつお節・・・1袋
『作り方』
①新玉ねぎをボウルに入れ、600W の電子レンジで3分半加熱する。
②密閉袋にめんつゆ、みりん、かつお節、加熱した玉ねぎを入れ、3時間以上漬ける。
【新玉ねぎ漬けのステーキ】
「材料』
・万能新玉ねぎの丸ごと漬け
『作り方』
①万能新玉ねぎの丸ごと漬けを輪切りにする。
②フライパンで焼き目が付くまで両面焼く。
【新玉ねぎの豚バラ炒め】
『材料』(2~3人分)
・新玉ねぎの丸ごと漬け・・・150g
・豚バラ肉(厚切り)・・・150g
・漬け汁・・・大さじ3
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①新玉ねぎの丸ごと漬けは粗みじん切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。
②フライパンにサラダ油をひき、中火で豚バラ肉を炒め、火が通ったら軽く塩、コショウをふる。
③新玉ねぎの丸ごと漬けを加え、豚肉と馴染むように炒める。
【新玉ねぎそば】
『材料』
・新玉ねぎの丸ごと漬け
・新玉ねぎの丸ごと漬けの漬け汁
・水
・新玉ねぎ
『作り方』
①そばちょこに、粗みじん切りにした新玉ねぎの丸ごと漬け、漬け汁を入れ、同量の水で割る。
②お好みでみじん切りにした新玉ねぎを入れる。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/210509/

 「男子ごはん」は、「男子ごはんの本 その13掲載 春夏秋冬のオススメレシピを紹介!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*#620、2020年5/3「ホットプレート企画第10弾」【2種類のタレをつけて食べる韓国風アヒージョ、卵が驚くほど膨らむ!プチケランチム】
【韓国風アヒージョ】
『材料』(3~4人分)
・茹でタコ・・・150g
・むきエビ・・・150g
・蒸しホタテ・・・150g
・マッシュルーム・・・1パック(150g)
・ごま油・・・適量
・長ネギ(みじん切り)・・・1/4本(30g)
・香菜(みじん切り)・・・1枝
《ごまだれ》
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・50cc
・水・・・150cc
・白ねりごま・・・大さじ3
・白すりごま・・・大さじ1
《韓国風アヒージョだれ》
・A
 水・・・400cc
 鶏がらスープの素(半練り)・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
 片栗粉・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/3
・にんにく(みじん切り)・・・1片
・しょうが(みじん切り)・・・1/2片
・酢・・・小さじ2
・花椒(する)・・・小さじ1
・韓国唐辛子・・・適量
『作り方』
①タコは小さ目の一口大に切る。むきエビは背ワタがあれば取り除く。タコ、むきエビ、ホタテはしっかり水気を拭く。マッシュルームは石づきを取って4等分に切る。
②ごまだれを作る。全ての材料を合わせて混ぜる。
③韓国風アヒージョだれを作る。小鍋にAを合わせて強火にかけ、5分煮る。とろみがつき始めたら、にんにく、しょうがを加える。とろみがしっかりついたら火を止めて酢を加えて混ぜる。取り皿によそって花椒、韓国唐辛子を加える。
④鉄板にごま油を入れて熱し、1を入れて揚げ焼きする。火が通ったら2、3につけながら食べる。好みでタレに長ネギや香菜を加えて食べる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/200503/recipe_470.html
【プチケランチム】
※ケランチム:
 土鍋で卵を膨らませる韓国の代表的な料理
『材料』(3~4人分)
・長ネギ(みじん切り)・・・1/4本(30g)
・韓国のり・・・適量
・A
 卵・・・4個
 薄力粉・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/5
 黒こしょう・・・適量
・ごま油・・・適量
『作り方』
①ボウルにAを合わせてよく混ぜる。
②鉄板にごま油をひき、長ねぎを散らして、1を注ぎ蓋をして約5分加熱する。火が通ったらちぎった韓国のりをちらす。韓国風アヒージョの2種のたれにつけながら食べる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/200503/recipe_471.html
*#638、2020年9/6「本格的!辛!ウマッ!メキシコ料理2品」【メキシコ風ピザ トラユーダ】
【トラユーダ】
※トラユーダ:
 メキシコの南部地方でよく食べられている伝統料理。温めたトルティーヤの上に様々な具材をのせたメキシコ風ピザのような料理。
『材料』(2人分)
《フリホーレス》
・キドニービーンズ(水煮)・・・240g
・玉ねぎ・・・1/4個(50g)
・ベーコン・・・70g
・にんにく(みじん切り)・・・1片分
・オリーブ油・・・大さじ1
・A
 水・・・100cc
 白ワイン・・・大さじ1
 ローリエ・・・1枚
《ワカモレ》
・アボカド・・・1個
・にんにく(みじん切り)・・・1片分
・塩・・・小さじ1/4
・ライム汁・・・1/4個分
・黒こしょう・・・適量
《鶏のスパイス焼き》
・鶏むね肉・・・250g
・B
 オリーブ油・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/4
 カイエンペッパー、コリアンダーパウダー・・・各小さじ1
・オリーブ油・・・大さじ1
《青唐辛子の酢漬け》
・青唐辛子・・・5本
・すし酢・・・大さじ1.5
・トルティーヤ・・・4枚
・ピザ用チーズ・・・80g
・キャベツ(千切り)・・・大2枚分
・ミニトマト(横半分に切る)・・・4個
・ライム・・・適量
『作り方』
①青唐辛子の酢漬けを作る。青唐辛子は小口切りにして容器に入れ、すし酢を加えて冷蔵庫で保管する。(一晩漬ける)
②フリホーレスを作る。玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにする。フライパンを熱してオリーブ油をひき、玉ねぎを加える。玉ねぎに油がまわったらにんにく、ベーコンを加えて炒める。全体が馴染んだらキドニービーンズ、Aを加えて中火で煮る。水分がほぼ無くなってきたらローリエを取り除き、火を止めてマッシャーなどで潰しながら混ぜる。
③ワカモレを作る。アボカドは包丁でグルリと切込みを入れて半分に割り、種を取り除いてスプーンで果肉をすくってボウルに入れる。スプーンなどで潰し、その他の材料を加えて混ぜる。
④鶏のスパイス焼きを作る。鶏肉は皮を取って、半分にそぎ切りにしてBでマリネする。フライパンを熱してオリーブ油をひき、鶏肉を入れて強めの中火で両面を焼く。
⑤1人分ずつ作る。サッと拭いたフライパンにトルティーヤ1枚を入れて軽く焼き、少し膨らんできたら、ひっくり返してフリホーレスを塗り、ピザチーズをちらし、キャベツの千切り、トマトをのせる。蓋をして中火で3分焼く。別のフライパンでトルティーヤ1枚を弱火で焼く。もう1人分も同様に作る。
⑥器に5を盛り、鶏肉をのせる。1、3、ライムを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/200906/recipe_516.html
*#641、2020年9/27「開拓男子ごはん「ビストロみたいな料理をつくろう!」」【魚料理 白身魚のポワレ シャンピニオンソース】
※ポワレ:
 フライパンでバターや油を使い、カリカリの食感に仕上げる調理法。
※シャンピニオン:
 フランス語できのこ類。
※フランス料理でのソース作り、様々な味のベースのフォン(出汁)を合わせる。
【白身魚のポワレ シャンピニオンソース】
『材料』(2人分)
・白身魚(スズキ、鯛など)・・・2切れ
・塩・・・小さじ1/3
・黒こしょう、薄力粉・・・各適量
・ローズマリー・・・1本
・オリーブ油・・・大さじ2
≪シャンピニオンソース≫
・マッシュルーム・・・1パック(100g)
・長ねぎ・・・5cm(25g)
・にんにく・・・1片
・バター・・・10g
・生クリーム・・・200cc
・塩・・・小さじ1/3
・ラディッシュ、クレソン、ピンクペッパー・・・各適量
『作り方』
①シャンピニオンソースを作る。マッシュルームは石突を取って縦薄切りにする。長ねぎはみじん切りにする。にんにくは横薄切りにする。
②フライパンを熱してバターを溶かし、長ねぎ、にんにくを中火で炒める。香りが出てきたらマッシュルームを加えて炒める。しんなりしたら生クリームを加え、中火で少し色づいてとろみがつくまで3~5分くらい煮詰める。
③ハンドミキサーでペースト状にする。ザルなどでこす。鍋に戻して再び火にかけ、塩を加えてひと煮する。
④白身魚は塩、黒こしょうで下味をつける。薄力粉を薄くまぶす。フライパンを熱してオリーブ油をひき、魚の皮を下にして入れて、ローズマリーと共に強めの中火で蓋をして焼く。皮目に焼き目がついたら返し、両面を焼く。
⑤器に3のソースをしき、4をのせる。ラディッシュ、クレソン、ピンクペッパーをちらす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/200927/recipe_525.html
*#649、2020年11/22【豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋】
『材料』(4人分)
・豚スペアリブ・・・大4本
《肉団子》
 豚ひき肉・・・250g
 しいたけ・・・2~3個(50g)
 おろししょうが・・・1片分
 薄力粉・・・大さじ1/2
 卵・・・1個
 塩・・・小さじ1/4
 黒こしょう・・・適量
・白菜・・・250g
・カブ・・・3個
・分葱・・・1束
・舞茸・・・1パック(100g)
・A
 水・・・1600cc
 酒・・・50cc
 にんにく・・・6、7片
・塩、黒こしょう・・・各適量
・ゆずこしょう・・・適量
『〆のちゃんこラーメン 材料』
・袋めん・・・1玉
・ちゃんこ鍋の出汁・・・適量
・オリーブ油、塩・・・各適量
『豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋 作り方』
①鍋にA、豚スペアリブを入れて強火にかけ、沸いてきたらアクを取り、少しずらして蓋をして弱火で40分煮る。
②白菜は3cm幅のざく切りにする。カブは茎を少し残して皮を剥き、縦4等分に切る。分葱は5cm長さに切る。舞茸はほぐす。
③肉団子を作る。しいたけはみじん切りにしてボウルに入れ、その他の材料を加えてよく混ぜる。
④鍋にカブを加え、3を直径5cmくらいの肉団子にまとめて1の鍋に加えていく。白菜も加えて煮る。
⑤塩(小さじ1)を加えて混ぜ、味をみて薄ければ塩(適量)を加えてととのえる。分葱、舞茸を加えて蓋をしてひと煮する。少ししんなりしたら黒こしょうを振る。器に盛りつけ、お好みでスペアリブにゆずこしょうをつけていただく。
『〆のちゃんこラーメン 作り方』
①鍋の水分が足りなければ水(分量外)を加えて火にかけ、沸いてきたら袋めんを加えて煮る。汁気が無くなったら味をみて薄ければ塩でととのえる。オリーブ油を回しかけて食べる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/201122/recipe_546.html

 「デラメチャ気になる!」は、「安城で発見!○○を集めちゃった「どハマりさん!」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
《中国料理 北京本店》
☆究極の北京版 663円
・北京幸麺 867円 ※西暦の数字と同じ長さの麺。今年は2021mm。
*教えたがりの草コレクター 岸下 雅光
<アクアレビュー>水草
※ネイチャーアクアリウム:
 水草と生き物を一緒に育てることで自然の生態系を再現。
・グリーンロタラ 1カップ 1,540円
・オーストラリアンクローバー 1カップ 1,540円
・グラスアクアリウム ワークショップ 5,000円
*総額7000万円以上!農家アイテム収集家 高岸 誠
《おおしまRICEハーベスト》トラクター
※ランボルギーニ:
 イタリアの高級スポーツカーメーカー。設立時より、トラクターを製造。(1949年~)
・マッセイファーガソン MF185 約250万円
・ヤンマー YR8D 約400万円
・マッセイファーガソン MF5711 約1400万円
※12台のトラクター:
 草刈り、耕運など用途に応じて使い分けている。
・マイマイ米 5kg 1,080円
*最大500種類 不思議植物コレクター 小山 敦司
<Medelle 多肉植物の店 ~メデル~>
※多肉植物:
 葉や茎に水分をためることができる植物。サボテンもその仲間。
・亀甲竜
・メロカクタス
・アガベ:
 アガベシロップやテキーラの原料になる多肉植物。
 とげを取り、小さくカット。油で炒めて食べる。

 「365日の献立日記」は、昭和41年4/22の献立
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/38G6K1VXZ1/
 牛肉バタ焼、そら豆 白ソース和、小松菜 蒲鉾煮浸し、若芽の味噌汁
【そら豆白ソース和】
『好き嫌い』沢村貞子
①そら豆の実を取り出し、塩少々で茹でる。
②鍋にバターを入れ、弱火で溶かす。別の鍋で牛乳を温めておく。
③バターの鍋に小麦粉を入れ、弱火で練る。温めた牛乳を3回に分けて混ぜる。
④ゆでたそら豆にホワイトソースをかける。ナツメグをかけ和える。
【小松菜かまぼこの煮浸し】
①昆布を30分水に浸しておき、火にかける。
②だしは醤油、みりん、塩で味付け。切った小松菜、かまぼこ、叩いた梅干しを入れる。
【牛肉のバタ焼き】
①牛肉をバターで焼く。
②新玉を輪切りにして焼く。
③お皿に盛る。

 「健康カプセル!ゲンキの時間」は、「海の恵み 魚介類」。
https://hicbc.com/tv/genki/archive/210509/
「千葉県 勝浦市」勝浦朝市
・イワシの丸干し
・アジの丸干し
 アジやイワシの丸干しには、カルシウムが豊富に含まれているので、骨を丈夫にする効果が期待できる。
※心臓疾患:
 魚を週1~3回食べ続けると、死亡リスクが最大で36%減少。
※認知症:
 毎日魚を1切れ以上食べると、15年後のリスクが61%も低下。
※大動脈疾患:
 ほとんど魚を食べない人は、週に1~2回食べる人と比べるとリスクが1.9倍も高くなる。
・伊勢エビ
※アスタキサンチン:
 抗酸化力が高く、がんの増殖を抑制。エビの殻や尾に多く含まれる。
・干し桜エビ
 キチン・キトサン ⇒ 免疫力の向上
 グルタミン酸 ⇒ 脳機能の活性化
 タウリン ⇒ 動脈硬化の予防
 アスタキサンチン ⇒ 肌の老化防止
 カルシウム ⇒ 骨や歯を作る
・桜エビの混ぜご飯
 免疫力が低下する朝に食べる!
・初ガツオ
※目利きのプロが伝授!カツオの新鮮な刺身の選び方
 ・色ツヤ、弾力
 ・鮮やかな「赤色」をした身を選ぶ
 ・ドリップが出ていないものを選ぶ
《勝浦港 七 市場食堂 勝喰》
・かつお刺身定食 1,650円
 ・EPA 中性脂肪を減らし、血液をサラサラに。動脈硬化の予防。
 ・DHA 脳の処理能力や記憶力の向上。認知機能の低下を防ぐ。
※カツオに含まれる主な栄養
 鉄分・ビタミンB群 ⇒ 貧血対策
 パントテン酸 ⇒ 肌のシミ予防
 カリウム ⇒ むくみを改善
 ナイアシン ⇒ 二日酔いの原因物質アセトアルデビドを分解
※カツオをより美味しく食べるひと工夫:
 カツオを3秒程度さっと水洗いすると、生臭さが取れて美味しさがグレードアップする。(※余分な水分はすぐに取り除く)。
 刺身をマヨネーズ醤油につけて食べる。
 アンセリン 疲労回復や尿酸値の低下に期待。動脈硬化の予防にもつながる。
※カツオのタタキ:
 カツオは鮮度が落ちやすい魚。江戸時代に保存や味を良くするために「タタキ」ができたと考えられる。
 貴重であった調味料の代わりに塩などを切り身に叩いて染み込ませた。
《鈴木鰹節店》千葉県鴨川市
・本枯節:
 カビ付けと天日干しをして熟成
・荒節:
 煮て骨を取り除き、燻して乾燥させたもの。
※アミノ酸:
 身体を構成するたんぱく質の素。
※必須アミノ酸:
 体内で作る事のできないアミノ酸(9種類)。かつお節は必須アミノ酸を全て含んでいる。
※お得!!かつお節の食べ方
【茶節】
『材料』(1人前)
・かつお節・・・適量
・味噌・・・大さじ1
・緑茶・・・100~150cc
・ネギ・生姜・・・適量
『作り方』
①お椀に味噌を入れてかつお節をまぶす
②ネギ・生姜を入れてから緑茶を注ぎ、よくかき混ぜたら出来上がり!
 かつお節を直接食べて、出汁も飲み干せるのでかつお節の栄養を丸ごと摂れます
【チーズおかかトースト】
『材料』(1人前)
・かつお節・・・適量
・食パン・・・1枚
・スライスチーズ・・・1枚
・マヨネーズ・・・適量
『作り方』
①食パンにマヨネーズを塗りスライスチーズをのせる
②その上にかつお節をふりかけて焼いたら完成!
 こちらもかつお節を丸ごと摂れるメニュー。さらに、チーズなどに含まれるカルシウムは、かつお節のビタミンDと一緒に摂る事で吸収率がアップするそうです。
※~魚をあまり食べない人は和食がおすすめ~
 健康のためには毎日魚介類やかつお節を食べるのが理想的だが、難しい人は和食がおすすめ。和食はさまざまな料理にかつおの出汁が使われているので、出汁を摂るだけでも健康効果が期待できる。

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「真イカ一夜干し」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/ika/?scid=rm_206625
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「父の日限定ボックス」&「父の日限定ラベル」。「父の日」と打つと「乳の日」と変換されるのは何故だ!!!「IME」ってダメじゃん!!!「勝手AI」みたいに、「音読み」や「訓読み」が勝手に変わっていることがあるし・・・!!!
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/fath04/?scid=rm_197493
 「Yahoo」より、メール。「新規オープンストアのイチオシ商品」♪
https://topics.shopping.yahoo.co.jp/sale/opening_sale/?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00046331_html1_01_mdNBIP_disp_mcad
ソフトクリームガイド
https://softcreamworld.blog.jp/

 5/10(月) 15:00配信の「東京都で新たに573人の感染確認 重症者は5人増の78人」というニュース。
ABEMA TIMES
 東京都がきょう確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は573人だった。重症の患者は前日から5人増えて78人となっている。
 新たに感染が確認されたのは、10歳未満から90代の573人。直近7日間の一日あたりの平均は779.1人で、前週(873.6人)の89.2%となっている。
 573人を年代別にみると、20代が最も多く148人、次いで30代が103人、40代が102人。重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は68人だった。
(ANNニュース)
https://news.yahoo.co.jp/articles/cbe611ea7866fd6151cbf09d76a464d6d54a5f8d

 2021年5月8日 5時45分配信の「【なぜ?】クルマのナンバー「・358」が増えているワケ もう名古屋では抽選対象に」というニュース。
AUTOCAR JAPAN
そもそも希望ナンバーとは 人気は?
text:Kumiko Kato(加藤久美子)editor:Taro Ueno(上野太朗)
 自分の好きな番号をクルマのナンバーにつけられる、いわゆる「希望番号制度」が全国に導入されて20年以上(1999年5月~)が経過した。今では対象となる自家用車の4割以上が希望番号を選んでいる。
 特に人気が高いため抽選対象となる番号も指定されており、その番号をつけたい場合は所定の申請用サイトや運輸支局などで申請をする。新車購入の際に営業担当者が代行してくれる場合も少なくない。
 毎週月曜日に抽選をおこない、当選した人だけがナンバーを取得できる。なお抽選対象となる番号は全国共通の他、特定の地域名や車種別でも設定されている。
全国で抽選になる番号
 全国すべての地域で抽選になる番号は以下の14個。
 ・・・1
 ・・・7
 ・・・8
 ・・88
 ・333
 ・555
 ・777
 ・888
 11-11
 20-20
 33-33
 55-55
 77-77
 88-88
地域別&車種別(登録車/軽自動車)で抽選になる番号
 上記の14個以外、地域ごとに定められており、登録車(小型・普通)か軽自動車かによっても異なる。
 例えば、登録車で抽選に指定されている番号として多いのは
 ・・・3
 ・・・5
 ・・11
 ・・55
 ・・77
 11-22
 80-08
 となるが、軽自動車においては「25-25」を指定する地域が圧倒的に増えてくる。また、全国で唯一「37-76」が抽選対象となっている地域がある。おわかりだと思うが、「富士山」ナンバー。そう、「37-76」は富士山の標高だ。ちなみに富士山ナンバーは山梨県と静岡県、両方の指定市町村が交付対象地域となる。
名古屋では「・358」が抽選対象番号に
 もちろん、希望番号に選ぶ数字は抽選対象番号以外に「・911」や「・・86」など、ポルシェ911/トヨタ86などの車名や型式にまつわる番号や自分や子どもの誕生日、肉屋さんの「11-29(いい肉)」、花屋さんの「41-87(良い花)」「87-87」など業種に絡めた番号をつけているクルマも少なくない。このような状況の中、近年特に増えている希望番号がある。「・358」という番号だ。「名古屋」ナンバーでは全国に先駆けて今年4月から普通車&小型車の「・358」が抽選対象となった。これからも「・358」が抽選対象となる地域も増えてくると予想される。
 「語呂合わせ」や「車名/型式」とも結びつきにくい「・358」。実は車種や地域においてかなり偏りがある。
車種や地域で偏りがある「・358」
 一般社団法人全国自動車標板協議会が2019年の東京モーターショー会場で配布したデータによると、普通車(3ナンバー)では全国25の地域で「・358」が10位内に入っている。
 小型車(5/7ナンバー)では38地域、軽自動車にいたってはなんと75の地域で10位内にランクインしている。
 軽自動車の中で「・358」がランクインしている地域名表示一覧。    一般社団法人全国自動車標板協議会(一部加工)
 358は軽自動車で圧倒的に多いナンバーということになる。
 また首都圏で「・358」が普通車、小型車、軽のすべてにおいて10位内にランク入りしている地域は「世田谷」のみ、小型車と軽では「越谷」がランクインしている。「品川」「足立」「練馬」「杉並」「多摩」「八王子」「横浜」「相模」「川崎」「湘南」「千葉」「成田」「習志野」「袖ヶ浦」「野田」「柏」「大宮」「川口」は、「・358」の10位内のランク入りは全車種でゼロ。
 いっぽう、「・358」がランキング1位になっている地域もある。
普通車/軽自動車、地域によって偏り
 普通車においては存在しないが、小型車(5/7ナンバー)では「郡山」「盛岡」「前橋」「奄美」、軽乗用車においては「盛岡」「前橋」「豊橋」「岐阜」「福山」「鳥取」「島根」「大分」「沖縄」が1位となっている。
 なお、「福岡」「久留米」「佐賀」「長崎」「熊本」「宮崎」「鹿児島」「奄美」では2位。小型車(5/7ナンバー)では「郡山」「盛岡」「前橋」「奄美」の地域名表示において「・358」が1位になっている。    一般社団法人全国自動車標板協議会(一部加工)九州は軽自動車の比率が高いことも関係しているのだろうか。ちなみに興味深いのは、軽自動車と愛知県の組み合わせである。「名古屋」「三河」「岡崎」「尾張小牧」「一宮」「春日井」「豊橋」のすべてで「・358」が10位内に入っているが「豊田」だけはランク入りなし。トヨタ自動車のおひざ元では、そもそも軽自動車が少ないため、軽自動車オーナーが選びがちな「・358」も少ないということかもしれない。なお、「・358」をナンバーの数字に選ぶ軽自動車の数は全国で6番目となっている。
 それでは、多くの人々が選んでいる「・358」という数字。一体どんな意味があるのだろうか?まずは「・358」を選んでいる方にお声掛けし、直接聞いてみた。
 なぜ「・358」? 聞いてみた。直接話を伺った横浜市在住O氏を始め、インターネット上の情報を織り交ぜてまとめると、以下となる。
 ・仏教に関係している(釈迦が悟りを得たのが35歳8か月である)
 ・風水では「38」は創造性を高める数字とされ、また「5」は財運アップの数字、「ご縁」(五円)につながる数字
 ・聖書では358が聖なる数字、666が悪魔の数字とされている
 ・西遊記に関わる数字で、沙(3)悟浄、孫悟(5)空、猪八(8)戒が三蔵法師を護る=クルマを災厄から護る
 などなど、358が幸運なナンバーであるという様々な理由が出てきた。
他に理由はあるのだろうか?
 クルマのナンバーなど数字を使った数秘術とカードリーディングで金運や恋愛運などを占っている蝶涼太氏に理由を尋ねてみた。
仕事運や金運アップ 周囲の人を幸せに
 「カバラ数秘術においては、358は仕事運や金運のアップに大いに期待できる番号となります」(蝶涼太氏)
 数秘術では数字を1桁に分解して足し算します。358の場合は「3+5=8」と分解できる。「3」「5」「8」それぞれの数字が持つ意味は、
 3:「ワクワク。仲間とワイワイすることが大好き」
 5:「ドキドキ。好奇心旺盛。興味のあることに挑戦する」
 8:「エネルギッシュ。向上心。負けず嫌い」となるとのことだ。
 「これらの数字を数秘術的に解釈すると、3の『社交性や人脈をフル活用して』、5の『興味を持ったことは何でも挑戦したい』という好奇心のままに行動すると、8の向上心で『手に入れたスキルやノウハウを更に高める』という結果が期待できるというわけです」「・358」には、周りの人にも幸運をもたらすパワーがあるという考えもあるのだ。なお、これからナンバーを「・358」に変えたい人、とくに軽自動車オーナーは地域にもよるが早い方がよいかもしれない。
 今は「名古屋」ナンバーだけだが、近い将来「・358」が他の地域にも抽選対象が拡大する可能性も、ランキングを見る限り、おおいにあるからだ。
https://news.livedoor.com/article/detail/20154987/

 今朝の通勤・・・。野生の雉がいた!!!まだ野生にキジがいるんですね!!!
 今日の仕事・・・。
 「自分のため」にやるんですよ!!!「やっつけ仕事」「間に合わせ仕事」じゃあいけません!!!「自分から逃げる」のもいけません!!!

 仕事を終え、帰宅。
 「遠州トラック」が追い越し車線を走っている・・・。
 一時停止から出てくる車が停止線を無視して、道路の真ん中で止まっている!!!???優先道路の車が左折できなくて困っていたぞ!!!自分勝手な車だな!!!

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 夕方は、「卵サラダ レタスと新タマ添え」で一杯♪「新タマ」は、繊維に沿って切った方がいいって「相葉マナブ」で知ったよ!!!
 それに、昨日の残りの「タケノコ汁」♪

 ここで『ふれ愛交差点』2021年5月号より、「5月 旬の食材「きゅうり」「あじ」「バナナ」「トマト」「初がつお」」の引用♪
 「初がつお」が食べたいなぁ~!「健康カプセル!ゲンキの時間」によると、今年のカツオはいいらしいね♪♪♪
 「バナナ」にも旬があるのかぁ~!
*きゅうり
・特徴:
 みずみずしく、パリッとした歯ごたえが特徴です。大きく切る、薄切りにする、せん切りにするなど、切り方によってさまざまな食感が楽しめます。むくみの解消や、筋肉の働きをよくするカリウムを多く含みます。
・選び方:
 表面のいぼがとがっていて、さわると痛いくらいなのが新鮮な証拠、さらに皮にはりがあるものがおすすめです。曲がっていてお味は変わりません。
・保存法:
 乾燥しないようにポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。生育している状態と同じようにヘタを上にして、立てて保存しましょう。
*あじ
・特徴:
 味にクセがなく、刺身や塩焼き、フライなど、さまざまな調理法で楽しめます。脳細胞を活性化するDHA、血液サラサラ効果を持つEPAを多く含みます。
・選び方:
 目が澄んでいて黒目がはっきりしているものを選びましょう。全体がオーロラのように輝くのが鮮度のよいものです。
・保存法:
 内臓を除いて洗い、水気をしっかりふいて冷蔵庫へ入れれば、1~2日は日持ちします。冷凍する時は1尾ずつラップで包みます。
*バナナ
・特徴:
 すぐに食べられる手軽さが人気のバナナ。即効性、持続性のあるエネルギー源として、スポーツ選手の食事にも。神経伝達物質の合成に関わるビタミンB6やトリプトファンを含み、イライラ対策にもよいでしょう。
・選び方:
 つけ根がしっかりしていて、傷のないものを選んで。皮に茶色い斑点=シュガースポットが現れたものは熟して甘みが増しています。
・保存法:
 青さが残っているのもは室温で追熟を。傷がつかないよう、カーブのふくらみを上にして、ふせるように置きます。冷蔵庫に入れると追熟せず、黒くなってしまいます。
*トマト
 抗酸化力が高く、免疫力アップや老化防止に効果的といわれるリコピンやβ-カロテン、ビタミンCを多く含みます。ヘタの反対側に放射状の白い筋があるものがおすすめです。
 明日の記事に続く・・・。
*初がつお
 この時期のかつおは脂ののりがほどよく、あっさりとしたうまみが特徴です抗酸化作用を持つセレンというミネラルを多く含みます。血合いの部分には貧血予防に働くビタミンB12が豊富です。
【きゅうりとベビーほたてのしょうが酢あえ】(75kcal)
『材料』(2人分)
・きゅうり・・・1本
・ベビーほたて・・・120g
・塩・・・小さじ1/3
<しょうが酢>
 しょうが(すりおろし)・・・大さじ1
 酢・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
『作り方』
①きゅうりは小口切りにしてボウルに入れ、塩をふって10分ほどおく。軽くもみ、かたく水気をしぼる。
②1とほたてをボウルに入れ、しょうが酢の材料を混ぜて加え、あえる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/606d9fff3ae008681513d54f
【トマトと蒸し鶏の青じそだれ】(194kcal)
『材料』(2人分)
・トマト・・・2個
・鶏むね肉・・・1枚
・A
 酒・・・大さじ1
 塩・・・少々
<青じそだれ>
 青じそ(みじん切り)・・・10枚分
 黒酢、しょうゆ・・・各大さじ1
 砂糖、ごま油・・・各小さじ1
 ラー油・・・小さじ1/2
『作り方』
①鶏肉は皮面にフォークで穴を20ヵ所ほど開け、耐熱の皿にのせてAをもみ込む。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで4分~4分30秒加熱し、そのままあら熱が取れるまでおく(時間外)。トマトは乱切りにする。
②鶏肉の皮をはがして幅5mmに切る。身は太めにさく。トマトと合わせて器に盛る。青じそだれの材料を混ぜてかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/606d9fff3ae008681513d550

本日のカウント
本日の歩数:4,563歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:56.5kg、15.3%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:239,343(87)

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2021年5月 9日 (日)

「母の日スペシャルセット」「丸源ラーメン」、そして「牛鍋ハンバーグ」

 今日は、「アイスクリームの日」、そして「母の日」。
 『ふれ愛交差点」2021年4月号より、「母の日スペシャルセット」の引用♪
【洋風てまり寿司】(1個分(2種の平均)112kcal)
かわいらしくて食べやすい!
『材料』(16個分)
・米・・・2合
・きゅうり・・・1本
・プロセスチーズ(切れてるタイプ)・・・6枚
・ホールコーン・・・大さじ4
・スモークサーモン・・・8枚
・生ハム・・・8枚
・A
 塩、砂糖、酢・・・各少々
・B
 酢・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ2
 塩、オリーブ油・・・各小さじ1
『作り方』
①米は洗い、少なめの水加減でかために炊く(時間外)。きゅうりは5mm角に切り、Aをからめる。チーズは5mm角に切る。Bは混ぜる。
②炊炊き上がったごはんにBを加えて混ぜる。きゅうりの汁気をきって加え、チーズ、コーンも加えて混ぜる。16等分にし、ラップで丸く包む。
③スモークサーモンはペーパータオルで挟んで余分な脂を取り、2の半量に巻く。残りの半量には生ハムを巻く。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/606da0003ae008681513d560
【チキンラタトゥイユ】(290kcal)
レンジで作れる野菜たっぷりのおかず
『材料』(4人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・かぼちゃ・・・300g
・たまねぎ・・・小1個
・ピーマン・・・4個
・トマト・・・1個
・にんにく(薄切り)・・・1かけ分
・しょうゆ、片栗粉・・・各大さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・こしょう・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ2
『作り方』
①鶏肉はひと口大に切り、しょうゆをもみ込み、片栗粉をまぶす。かぼちゃ、たまねぎ、ピーマンはひと口大に切る。トマトは横半分に切る。
②耐熱のボウルにトマト以外の野菜を入れ、塩、こしょう、オリーブ油を加えて軽く混ぜる。鶏肉を加え、ひと混ぜする。トマトを切り口を下にしてのせる。
③ラップをふんわりとかけ、電子レンジで15分ほど(100gにつき1分30秒)加熱する。取り出してトマトの皮を取り、全体を混ぜる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/606da0003ae008681513d561
【かりんとう入りきなこアイス】(177kcal)
きなこの風味とかりんとうの食感が絶妙!
『材料』(4人分)
・アイスクリーム(バニラ)・・・3パック(330ml)
・きなこ・・・大さじ3
・かりんとう・・・6本
・かりんとう(飾り用)・・・3本
『作り方』
①かりんとう6本は長さ2cmに切る。3で使うボウルを冷やしておく。
②アイスのふたを取り、電子レンジで10秒加熱する(容器の外側を押してみて、少しへこむくらいになればちょうどよい。かたければ、様子を見ながらさらに10秒加熱する)。
③冷やしたボウルに2、きなこ、1のかりんとうを入れて混ぜ、冷凍庫で30分以上凍らせる(時間外)。器に盛り、かりんとう(飾り用)をちらす。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/606da0003ae008681513d562

 今朝の朝刊のコラム欄より引用!
 キュリー夫妻が苦労の末に発見した元素ラジウムの製造法について特許を申請しなかった話は有名だが、簡単な決断ではなかったようだ。夫のピエール・キュリーには迷いもあった
▼伝記の中にこんな場面がある。特許取得をほのめかす夫に、夫人は「科学者の精神に反する」と反対する。夫はなおも食い下がる。「生活が厳しい。娘もいる。よい研究施設も造れる」
▼キュリー夫妻の「口論」が再び、今起きているようだ。新型コロナウイルスのワクチン製造の特許権保護をめぐって、世界の意見が分かれている。米国のバイデン大統領が特許権停止を支持すると表明し、これにフランスなどが賛同する一方で、開発拠点を抱えるドイツなどが反対する
▼特許権を緩和し、製造技術を広めれば、ワクチン不足に困る途上国は助かる。米国などはキュリー夫人の立場なのだろう
▼心情的にはこちらに軍配を上げたくなるが、巨額の開発費を投じた「秘伝」を守りたい製薬会社を一方的に叱(しか)るわけにもいくまい。富というニンジンが奪われれば今後、ワクチンを開発する企業はなくなるという主張もある程度は分かる
▼難しい問題である。特許を求めなかったキュリー夫妻のその後のくらしは決して楽ではなかったそうだ。賛成反対の双方の言い分を調和させる方法を早急に探りたい。議論ばかりでワクチン供給が遅れては元も子もない。
https://www.chunichi.co.jp/article/250253?rct=syunju

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「長野県飯山市羽広山地区」「雪下ニンジン」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0106/
《新宿髙野本店》東京・新宿区、蚊爪 喜三男
「なべくら高原」
*江口 宗晴(ひげ宗)
 ふきのとう(雄花と雌花がある)
 雪室りんご
 雪室キャベツ
※スノーキャロット
・100%ニンジンジュース
※雪の下で保存すると植物は凍らないよう糖を増やすため甘味が出る。
 青臭さの原因→テルペン・カロテン
 雪下で保存すると、香気成分カリオフィレンが増加。カリオフィレンは、ローズマリー・バジルなどに含まれ爽やかな香りが特徴。爽やかな香気成分(カリオフィレン)が増えて青臭さを緩和。
《なべくら高原・森の家》
*近藤 文夫《てんぷら近藤》
★ふきのとうのてんぷら 山口県の塩で
 薄めの衣で花と萼(がく)を開き、170℃の油で1分30秒。
★スノーキャロットのてんぷら
①スノーキャロットを桂剥きにして、1mmほどに細く切る。粉をまぶす。
②衣を卵液でさらにのばし、水のような衣をまとわせる。鍋全体に広げ、泳がせてからまとめる。(10秒)
★そら豆・才巻えび(車えび)・小柱のかき揚げ丼

 「おとな旅 あるき旅」は、「湖北の城下町 滋賀・長浜春さんぽ」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1877034_6111.html
<長浜城>
 豊臣秀吉が最初に築城した白
「黒壁スクエア」
 明治時代の建造物を活かした街並み
<黒壁ガラス館>
☆御兜飾り 33,000円
*<黒壁ガラススタジオ>
※レースグラス 8,250円
  レース模様のガラス棒を成型したグラス
《魚三》
☆カワシジミ 100g 132円
・小鮎の天ぷら 1袋 100円
<古美術 西川>
☆国友火縄銃 25万円~
  信長、秀吉、家康に庇護され国友町で生産
☆朱塗胴具足 250万円
《山本屋 魚濱》ビワマス料理専門店
・ハイボール 300ml 550円
・琵琶鱒御膳 ニ之重 2,750円
「長浜大手門通り商店街」
《ごまの蔵》
・ごま梅茶 330円 ※盆梅の街
・極上胡麻油 640円
<曳山博物館>
・観覧料 大人 600円
※長浜曳山まつり:
 400年以上の伝統、ユネスコ無形伝統文化遺産。
 子ども狂言:曳山を持つ町の5歳から12歳までの男の子が演じる。
 2020年は84年ぶりに秋期開催。
<竹生島>
・琵琶湖汽船(長浜港~竹生島)往復3,130円
 宝厳寺 聖武天皇が開基、西国三十三所第三十番札所
 唐門(国宝) 豊臣秀頼が移築した大坂城極楽橋の遺構
 観音堂 千手千眼観世音菩薩を納めた重要文化財
《長濱浪漫ビール》
・Brut IPA 290ml 715円 ※クラフトビール
・ブレンデッドモルトシリーズ「AMAHAGAN」 ※クラフトウイスキー
・AMAHAGANテイスティングセット:30ml×3 1980円
 AMAHAGAN No.1 30ml 660円
 AMAHAGAN No.2 レッドワインウッドフィニッシュ 30ml 715円
 AMAHAGAN No.3 ミズナラウッドフィニッシュ 30ml 770円
《焼肉ぎおん》
・極上タン 1人前 1,738円
・極上牛ヘレ 1人前 3,300円
・極上ハラミ 1人前 1,738円

 「人生最高レストラン」は、チョコレートプラネット。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210508.html
《ミヤザキ商店》東京・幡ヶ谷
☆一番人気はレバー
 ハツ、ねぎま、せせり、オクラ豚肉巻き
・チキンライス 玉子のせ 490円
《洞くつ家》東京・吉祥寺
※家系御三家と呼ばれる「六角家」の姉妹店。
・ラーメン
《GOLD RU$H》東京・渋谷
・テリヤキ&チェダーチーズハンバーグ 
・ウエスト&イーストハンバーグ 大根おろし
・ハンバーグやステーキを注文するとドリンク1杯のサービス

 「アナザストーリー」は、「ザ・ビートルズ来日 ~熱狂の103時間~」。
https://www.nhk.jp/p/anotherstories/ts/VWRZ1WWNYP/episode/te/W68XZPWLPX/
 1966年6月29日(水)3:44AM
▲視点1 密着カメラマン
*浅井愼平
『ビートルズ東京 100時間のロマン』
 ホテル10F 1005号室
▲視点2 プロモーター VS. 警察
*プロモーター 永島 達司
  ”呼び屋”、海外アーティストを招く興行会社。共同企画の創業者。
 ビートルズ日本公演入場券 A席 2,100円
 日本武道館(1964年開館)
*警視庁警備課長 山田 英雄
 ・警備ブラン①:高さ2mの飛び降り防止柵
 ・警備プラン②:アリーナ(床面)に客席を設けない
 ・警備プラン③:消灯しない
 1966年7月3日10:07AM
▲視点3 あの日の観客
*歌手・作曲家 宇崎 竜童
*イラストレーター 上田 三根子

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「アイスクリーム特集」!!!
https://item.rakuten.co.jp/snowland/108040/?scid=rm_190841
 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール、「にほんうなぎ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/t-unagi-400-1/?scid=rm_195745
 「クラブツーリズム」より、メール。「ひとり旅」の案内♪
https://www.club-t.com/sp/theme/friend/ohitori/first/?waad=oBkeqrn4&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=mail_crm_10870&utm_content=10870

 2021年5月9日 15時5分配信の「東京都で新たに1032人の感染確認 日曜日の1000人超えは1月17日以来」というニュース。感染拡大が止まりませんね!GW中に出歩いた感染が出ているのか!!!???
ABEMA TIMES
 東京都がきょう確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は1032人で、2日続けて1000人を超えた。新たに感染が確認されたのは10歳未満から90代の1032人。日曜日に1000人を超えるのは1月17日以来となる。
 直近7日間の1日あたりの平均は798人で、前の週の95.8%。年代別では20代が最も多く304人、次いで30代と40代がいずれも167人で、重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は103人。重症の患者は前の日から2人増えて73人。(ANNニュース)
https://news.livedoor.com/article/detail/20161394/

 2021年5月9日 10時57分配信の「セックスが怖い」夫に悩む女性たちの告白 更年期障害の妻とどう向き合うべきか」というニュース。
デイリー新潮
「普及率2%」日本人だけが知らない「世界標準」治療法
 女性の更年期は45~55歳と言われる。その9割に症状が現れ、5割が生活に支障を来す。離婚や自殺の遠因となることも……これが更年期障害の恐ろしさだ。前回(解説編)(「週刊新潮」4月1日号)ではその仕組みを解説したが、今回は解決法について述べる。地獄の淵から、どう逃れるか。
 ***
 〈のぼせがひどく、夜中にも寝汗をかく。それなのに、足の指先から甲にかけては冷えて痛い〉
 〈夜眠れない。夕方重苦しい。胃が痛い。めまい〉
 更年期女性の電話相談に応じてきた「女性の健康とメノポーズ協会」に寄せられた声の一部である。
更年期障害
 症状は200以上。のぼせ、ほてり、発汗、冷え、だるさ、疲れやすさ、不眠、憂鬱、記憶力の低下、めまい、耳鳴り、肩こり、関節痛、頭痛、動悸……。これらに加えて更年期は、親の介護、子どもの巣立ちなど、心理的、社会的な変化によるさまざまなストレスが加わる時期。それが心身の不調と絡まり合い、症状を悪化させる。これが更年期障害の基本的な構図だ。
 〈毎日体が重い。料理も作りたくない。なまけものになってしまった。何もできない罪悪感でいっぱい。不眠。うつ〉
 〈電車の中で頭痛、めまい、吐き気などが起こって具合が悪くなり、それから電車に乗れなくなってしまった〉
 こうした精神的な症状が悪化すれば、時に離婚や自殺といった深刻なトラブルを招く。だからこそ、治療法は是非知っておきたいところである。
女性ホルモン(エストロゲン)量
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 「カウンセリングのみで治ったり、漢方治療が有効なケースもありますが……」と述べるのは、よしかた産婦人科の善方裕美院長。

 「それでも改善しない患者さんも多い。その場合、最も有益性が高く、副作用も少ない治療法は、ホルモン補充療法です」
 この療法は「HRT」と呼ばれるが、一体どんな治療法なのか知る前に、改めて更年期障害が起きる原理について振り返っておく。
 女性の身体は思春期を迎えるに当たり、エストロゲンという女性ホルモンの分泌が増え、月経が始まる。エストロゲンには体つきや肌や髪に影響したり、気分を明るくし、元気を出す作用もあるが、更年期に差し掛かると、ゆらぎながら減少。やがて閉経を迎える。これにより、そのもたらす効能も減るばかりか、身体のホルモンバランスが崩れ、自律神経が乱れて心身に不調を来す――これが大本となる仕組みである。
世界のHRT普及率(45~49歳)
 すなわち、加齢から来る女性ホルモンのゆらぎと減少が更年期障害の原因なのだ。
 「ならば、ゆらぎと減少を和らげればよい。これがホルモン補充療法です(掲載の図参照)」と善方院長。
 「仕組みは単純で、少なくなったエストロゲンを薬で補充する。薬には飲み薬、貼り薬、ゲル状の塗り薬の3タイプがあります。医師の診察を受けて処方されれば、もちろん保険適用となります」症状にもよるが、大抵のケースは、月2千~3千円レベルの出費で収まってしまうという。「これをまずは2~5年間続けることが基本。閉経後の女性ホルモンの環境に身体が慣れれば症状は治まりますので、そこまでの期間でソフトランディングさせるのです。補充に対する身体の反応として、性器出血や、乳房の張り、吐き気といった副作用が出る場合がありますが、3カ月以内に落ち着くことがほとんどです」(同)使用を避けるべきケースもそれほど多くなく、乳がんや子宮内膜がんの患者、あるいは乳がんの既往歴がある人などが当たる。
 「私も、HRTは最も効果の大きい治療法だと思います」と述べるのは、小山嵩夫クリニックの小山嵩夫院長である。
 「加えて、HRTの利点は、更年期障害以外に、女性特有の症状にも効果を生むこと。その代表が骨粗鬆症(こつそしょうしょう)です。エストロゲンには、骨からカルシウムが溶出するのを防ぎ、骨量を増加させる働きがある。だから閉経後、エストロゲンがほとんど出なくなると悩む女性が増えるのです。HRTはその予防になる。また、動脈硬化予防や悪玉コレステロールの低下、認知症のリスク低下などの効果も指摘されています」(同)ローリスク・ハイリターンの治療法との評価が確立しているのだという。
“ナチュラル信仰”
 ところが、だ。掲載のグラフを見てほしい。この治療法の、45~49歳の患者における日本での普及率はわずか2%程度。対して諸外国は、オーストラリアの55%を筆頭に、カナダ53%、フランス49%、ドイツ47%と高い。どうしてこれほど差があるのか。
 小山院長は言う。「私が更年期医療に関心を持ち始めた40年程前も1%。それだけ経ってわずかしか上がっていないのは残念なことです。理由は二つ。ひとつは、日本には“ナチュラル信仰”とでも呼ぶべき考えがある。ホルモンを身体に入れるなんて自然に反しているという考え方です。もうひとつは乳がんのリスクについての誤解。こちらの方が深刻ですね」
 今から20年程前、アメリカで行われた試験で、HRTを5年受けた人は乳がんの発症率が3割高まったという結果が発表され、大きく報道された。これによって敬遠する患者も多いという。「しかし、これは数字のトリックなんです。3割増えたといっても、薬を摂取しない場合、発症者が1万人当たり30人出たのに対し、摂取したケースでは38人出たということ。言い換えれば1万人のうち8人のリスク増ということです。また、実験の対象群にも問題がありました。最近のシステマティックレビューでもそれ程の有意差はないという結果が出ています」(同)ただ、子宮内膜がんについてはリスクが高まる。そのためHRTでは、がんなどで子宮を摘出した女性を除けば、エストロゲンに加えてがん防止効果を持つ女性ホルモンのプロゲステロンも同時に投与するのが通例だ。
 北欧では、父母会などで母親たちが集まると「ホルモン療法受けた?」と話題に上るほどポピュラーな治療法になっているというが、「日本では、HRTへの理解が低いがゆえに、適切な治療を受けられず、長いトンネルに入り込んでしまう患者さんもいる」(同)無闇に敬遠せず、きちんと医師に相談してみることが肝要である。
「更年期離婚」を切り出されないために
 多くの医師が効果を認めるHRTだが、これで十分とは言えないのがこの病の難しいところだ。決して女性ホルモンだけの問題ではないのである。
 本人の性格といった「精神心理的因子」、家族や職場などの「環境因子」によるストレスが症状をより悪化させていく……。
 こちらについては、どうすればいいのか。「良薬」はあるのだろうか。
 前回では「真面目で責任感の強い人」が症状を悪化させやすく、また多くの患者は、周辺環境の中でも「夫」との関係に苦しんだ、との調査結果を紹介した。
 「電話相談をお受けしていると、必ずと言っていいほど夫との問題も絡んでいるというのが実感です」と述べるのは、「女性の健康とメノポーズ協会」の三羽良枝理事長である。実際、協会に寄せられた相談を見ても、
 〈胸が苦しくて寝られない日が何日も続いた時、隣で寝ている夫の平和な寝息を聞いていたら、ムラムラと夫の首を絞めたくなった〉
 〈夫がセックスを求めてくるのが怖い。私が応じないと怒って「離婚する」と言われた〉
 〈「更年期なんかでは死なない」と言われた〉
 〈「怠けている、遊んでいる」と言われる〉
 〈「気持ちがたるんでいるからだ」と言われた〉
 と、離婚を切り出すのも時間の問題に見える怒りようである。
バックトラック
 夫は更年期の妻とどう向き合うべきか。「妻のトリセツ」は?
 「まずは話をしっかりと聞くことです」と述べるのは、前回で、妻を悩ませる夫の特徴を「支配的」「依存的」「上から目線」と指摘した、大阪大学招聘教授の石蔵文信医師。石蔵医師は「更年期外来」を開き、数多くの相談を受けてきた。
 「女性は自分の話に共感してもらったり、話を聞いてもらうだけで気分が楽になることがある。逆に、夫がきちんと話を聞いてくれないと強く不満を持つんです。だからしっかり耳を傾けてほしいのですが、気を付けてほしいのは、男性にありがちなミスとして、闘争的、解決志向でアドバイスをしてしまうこと。“俺も大変なんだ”“病院に行けばいいじゃないか”なんていうのはまったく駄目で、とにかく聞くことに徹する。女性は解決策ではなく、協調、共感を求めているのです」
 カウンセリングの現場では「バックトラック」なる手法があるという。相手の発言のキーワードを繰り返して言うことによって、相手に“聞いてくれている”という安心感を与える手法だ。「最近、どうもついてないのよ」と言われて、「ふうん、気にしない方がいいんじゃない」はNG。「ついてない? そういうことあるよね」が正解だ。
 「また、“プチ喧嘩”をした方がいい。本音をぶつけてもらうことで、奥さんはストレスをため込まずに済みますし、打開策が見つかるかもしれない。夫婦喧嘩を恐れて黙り込んでいるのはNGで、意思疎通がなくなり、ますます隙間風が吹く。口喧嘩も立派なコミュニケーションのひとつ。気軽に本音を言い合える関係を作ることが目的です」(同)そして、「自分のことは自分でやる」。「妻に依存せずに、家事くらいはひとりでできるようになって当然です」(同)
 前回でも登場いただいた女優の原日出子さん(61)は15年程前、更年期症状に悩んだ。その際、やはり夫との関係にも苦労した――と告白する。原さんのご主人といえば、俳優の渡辺裕之さん(65)だが、
 「はじめの頃は、私の体調が悪いのを見て“何か手伝う?”と声をかけてきていたんです。それにムッとしてしまったんですよね。家事をやってくれるのはありがたいんですが、その都度、“今日は何ゴミの日だっけ?”とか聞いてきた。そんなことが続いて“もういいです!”とキレてしまったこともありました」こうした日々が続き、原さんはひとつの行動に出た。「一度きちんと話し合わなければと思って、正直に今自分がどう感じているかを話したんです。わかってくれなくてもいいから、今こんな気持ちでいて、こういうことをしてほしいんですって正直に話しました。で“更年期って10年間ですよ”と言ったら、主人は驚いたみたい。“私も頑張ってなるべく早く良くなるようにするけど、女性にはそういう時期があることだけは理解してください”“我慢してください”と。それからでしょうか、主人は、私がソファーで寝ていたら黙って布団をかけてくれたし、何かにつけて尋ねてきたりしなくなった」
 そして、言うのだ。「海外のカップルを見ていると、そんなに話すの?と思うくらい、言葉のコミュニケーションを大切にしていますよね。一方、日本人は“言わなくてもわかるでしょ”という感じ。それが文化なんでしょうけど、うちの場合はぶつけ合い、何でも話した。それが更年期を乗り切る“正解”に繋がったんだと思います」
予防に役立つ「あの食品」
 時に患者が地獄を見る更年期症状だが、恐るるなかれ、述べてきたように対策はある。その上で、そもそも症状が出なかったり、軽かったりすればなおのこと良い。すなわち、予防である。「更年期症状のうち、ホットフラッシュやほてりなどについては、人種によって症状に差異があることを示すデータがあります」と述べるのは、東京歯科大学市川総合病院産婦人科の小川真里子・准教授である。「例えばアメリカの更年期女性の半分は顔のほてり症状を訴えますが、日本人女性は少ない。その他の症状も含め、欧米人はアジア人より症状が重いのです。その理由として有力視されているのは食生活です。大豆や魚などを含む食生活が有用だと考えられています」
 中でも注目は大豆だ。「大豆が含むイソフラボン成分が体内で代謝され、エクオールという物質に変わる。これがエストロゲンと似た構造をしていることから、エストロゲンの受容体にくっつくことで、ゆらぎと減少の緩和に役立つと考えられているのです」(同)東京医科歯科大学の寺内公一教授(産科婦人科学)も言う。「私たちが行った試験ですと、大豆イソフラボンを摂取した群の方が、摂取しない群と比べ、鬱症状のスコアが低くなったという結果が出ています」
ビタミンB6も
 なるほど、大豆食品は日本人にとっては身近。豆腐や納豆をたくさん食べて予防効果が見込めるとなれば朗報だが、留意すべき点もある。大豆イソフラボンについては、「摂取したとしても、全員がエクオールを産生できるかどうかは別問題。体質にもよるのです」と小川准教授。一般には、イソフラボンを摂取し、エクオールを生成できる人は、日本人女性でも半分程度に過ぎないと言われている。「イソフラボンは、腸内で乳酸菌など腸内細菌の働きによってエクオールに変わりますが、この腸内環境により、成否は左右されるのです」(同)
 そのため、各々が産生可能かどうかを検査するキットも市販されているという。ソイチェックなどと呼ばれるそれは、採尿し、封筒に入れて返送すると、10日程経ってエクオールが産生できているか否か判定結果が届くというのだ。値段は数千円程度。「これでできていないとわかれば、エクオールを補充するサプリを飲むのが有効です。産生できる方も、最近は食生活の変化によって、日々の生活で十分な大豆製品を摂ることは難しくなっていますから、補充してもいいかもしれません」(同)
 また、イソフラボンに加えて、「ビタミンB6も効果があるというデータが出ています」と補足するのは、寺内教授。「さまざまな栄養素と更年期の鬱症状との関連性を調査したところ、これを多く摂取している方は、鬱症状が軽いという結果が出ました。ビタミンB6は脳内のセロトニンやドーパミンなどの産生を促進する酵素であり、これらの物質が症状緩和に影響していると考えられます。食品では、まぐろやかつお、鶏肉、牛レバー、にんにく、唐辛子などに多く含まれます」こちらにも要注目である。
 解説編・解決編の2回に亘って取り上げてきた更年期障害。終わりに、「私が常々、更年期症状が重い患者さんにかけている三つの言葉があります」と、前出の善方院長が言う。「一つ目は、身体や心の不調はあなた自身のせいではなく、更年期のせいだということ。二つ目は、更年期には必ず終わりが来ること。そして三つ目は、正しい知識を持って適切に対処すれば、更年期をうまく乗り切ることができるということです」前回で確認した通り、甘く見れば恐ろしい病と言えるが、今回のようにきちんと学べば、対処が十分可能な病、更年期障害。更年期を「好年期」、あるいは「幸年期」とするためには、男性の学びも必要だ。その意味ではやはり女のみならず、男の病とも言えるのである。
「週刊新潮」2021年4月8日号 掲載
https://news.livedoor.com/article/detail/20160395/

 ワープロソフト「一太郎」のリサーチに行く。
 とりあえず「イオン」にて「納豆」48円を買う。「静岡県産 かつお 1/4」が429円だったので、買いたかったが我慢した。
 「ヤマダ電機」に行く。「バージョンアップ版」も「アカデミック版」も7,982円!1割引きなんですね!
https://www.yamada-denki.jp/
 「ケーズデンキ」に行く。こちらは、8,800円也。どうもソフトは値引きがないらしい!!!
 スペックを見たら「ハードディスク3.9GB以上」と書いてある!「eMMC」や「SSD」ではダメなのか???店員さんに尋ねる。「動作環境さえクリアしていれば、使えるのでは」とのこと。
https://www.ksdenki.com/shop/default.aspx
 「レモン」に寄り、ケースを探す。百均だと薄いな・・・。
https://www.lemon-web.co.jp/

 トイレを借りに「イオン」に戻る。
 「花屋」さんが行列!!!「母の日」だねぇ~!

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 「丸源商店」に行く。10分前に着いたので、座って待ち、メニューを見ている。駐車場に「大阪ナンバー」の車が来たぞ!!!ダメじゃん・・・!!!県外から来た???それとも、県内在住???
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 メニューに「熟成醤油ラーメン 肉そば食べ方の極意」が載っていた。早めに行って、メニュー表を見ていてよかった!!そうでないと、食べ方を知らなかったよ!!!
1.先ずはスープをひとくち
 レンゲの背で肉をスープにしずめ旨味の出たスープを味わう。
1.お箸で肉を絡ませながら麺をすする
 麺と肉の相性を楽しむ。
1.柚子胡椒おろしをスープに溶かす
 味の変化と香りを堪能する。
1.半分食べたところで「どろだれラー油」を入れる
 クセになる深みと辛みが生まれる。
1.〆にはレンゲ半分の酢をスープへ!
 飲み干したくなる美味しさにスープが様変わり
「丸源商店 どろだれラー油」
 十数種の食材を二十日間熟成させ旨みを凝縮させた逸品。
 やがて開店。体温チェックがあった。36.7℃・・・、今日は体温がちょっと高いな!!!!
 カウンターに座り、「熟成醤油ラーメン 肉そば」715円、「丸源餃子」319円を頼む。
 店員さんって何人いるんだろう???10人以上いるだろうな。それで、payできるのだろうか???
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 やがてラーメンが運ばれてくる。特に「食べ方」の説明はない!!!!・・・メニューをしっかり読んでいない人は食べ方を知らずに食べてしまうんだろうな・・・。
 お箸を取ろうとしたが、パンパンに入れてあるので、なかなか取れなかったよ!!!「遊び」って大切じゃないのかな???
 やっとお箸が抜け、書いてあった通りの食べ方をする。
 「焦がしニンニク」があったので入れてみる。「八味」がある・・・「七味」じゃあなくて「八味」って、何が入っているんだろう?
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 餃子が運ばれてくる。餃子のタレで食べるが、「野沢菜醤」があったので、乗せてみた。これが合う!!!
 ラーメンを食べていると「白飯」が欲しくなるね。でも、ないみたい。
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 請求書のボードの後ろに「QRコード」が付いている。アンケートに答えると、20%引きになる可能性があるらしい。
 新聞折り込みチラシの「ラーメン100円引券」、「餃子1皿107円券」を使い、722円也。
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 会計を澄ますと、「50円割引券」の綴りをくれた。
丸源ラーメン 浜松入野店
静岡県浜松市西区入野町9463-1
TEL 053-482-7630
https://www.syodai-marugen.jp/
 ホームページに「各種割引券・クーポン券の使用期限延長について」と載っていたが、全国が対象なのだろうか??
 2021年3月中~8月中が期限の割引券・クーポン券は、2021年8月31日までご利用可能です。
※アプリ、LINE@、応援団メール、Twitter内のクーポンに関しては、記載されている期限通りとさせていただきます。
https://www.monogatari-co.info/2021-05-07-432

 「自転車の点検」の予約の電話を入れる。今年も、混んでいるようだ。

 夕方は「タケノコ汁」で一杯♪
 昨日掘ってアク抜きをしておいた「ハチク」の他に、「鰯味噌煮缶」、「新タマ」、「もやし」、「油揚げ」を入れました!
 薬味は、「わけねぎ」と「七味唐辛子」。
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日本のイワシを使用した 鰯味噌煮

 日本産 イワシ原料 使用
100g当たり 178kcal
固形量 90g
内容量 150g
原産国名 タイ
輸入者 株式会社アシストアルール
大阪府大阪市中央区南本町2-2-3
TEL 0120-393-789

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根きりもやし

 NEKIRI-MOYASHI
静岡県地産地消
 低温成育管理でじっくり育てました。
 おいしい食感!
丸一食品の根きりもやしの特徴
・豊富な地下水をたっぷりと使用し、低温育成管理でじっくり10~11日前後の日数をかけて栽培しました。
・太くシャキシャキとした食感があります。
根を機械でカットしました。
 (100%取れているものではありません)
株式会社 丸一食品
NICE 200g
100g当り 14kal
TEL 0120-08-8084

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 「木綿豆腐」も入れましょう!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より「牛鍋ハンバーグ」(滋賀県)の引用♪
作りたての味 再現
 琵琶湖周辺の豊かな水、緑、空気の中で肥育される近江牛は松坂牛、神戸牛と並ぶ日本三大和牛。きめ細かな霜降り、味わい深い肉質、芳醇な香りをもつ最高級の牛肉の1つである。
 中でも評判高いのは湖東平野の自社牧場で手塩にかけて育てる「毛利志満(もりしま)」の牛肉。精肉やレストランで味わえるが、取り寄せの商品も人気がある。
 森嶋篤雄社長の一押しは「牛鍋ハンバーグ」。「当店の歴史をヒントに開発し、牛肉と玉ネギ、シイタケ、卵を材料に一つ一つシェフの手作り。焼きたてを急速冷凍するので肉汁が閉じ込められ、作りたてのおいしさが味わえます。溶き卵にからめると、すき焼き風に」と話す。
 電子レンジで3分。牛肉たっぷり、歯ざわりしっかりのハンバーグからジューシーな旨みがにじみ出し、舌鼓を打つ。商品名は毛利志満の祖の竹中久次・森嶋留蔵兄弟が1879(明治12)年、東京・浅草で創業した大繁盛の牛鍋店「米久」にちなむ。詩人の高村光太郎の詩に「米久の晩餐」がある。
 また、缶詰の「近江牛ビーフシチュー」と「近江牛ビーフカレー」もロングセラーの人気商品。じょっくり煮込んだビーフは缶詰ならではの熟成。コロリとした肉がとろりとしたシチューと溶け合って妙味を醸し出す。
・近江牛ビーフシチュー、近江牛ビーフカレー 2缶セット 税込み2700円
●近江牛 毛利志満
滋賀県近江八幡市東川町866の1
TEL 0748(37)4325
FAX 0748(37)4945
11時~20時、水曜休
牛鍋ハンバーグ(1個120g)税込み2個2700円(4個以上送料無料)
※冷凍便で宅送、缶詰は常温宅送。送料別途。
https://www.oumi-usi.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:6,845歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:56.0kg、15.2%
本日の餃子消費量:6個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:239,256(143)

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2021年5月 8日 (土)

「HOKKAIDOU-2」「阿蘇の酒 れいざん」、そして「ラグビー日本代表の快進撃を理論的に紐解く 〜知識創造を促すSECIモデルとは〜」

 今日は、5月8日、「ゴーヤーの日」。
【ゴーヤーの甘みそチャンプルー】(465kcal)
みそのコクで味に深みを出します
『材料』(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・150g
・木綿豆腐・・・1/3丁(100g)
・ゴーヤー・・・1/2本
・もやし・・・1/2袋
・卵・・・1個
・しょうゆ・・・小さじ1
・塩、こしょう・・・各少々
・A
 みそ、はちみつ・・・各大さじ1
・ごま油・・・大さじ1/2
『作り方』
①豚肉はひと口大に切る。豆腐はひと口大に切って水気をきり、しょうゆをまぶす。ゴーヤーは幅5mmに切る。卵は溶きほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜる。Aは混ぜる。
②フライパンにごま油を中火で熱し、豆腐を両面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。同じフライパンに豚肉を入れ、両面を2~3分かけて焼く。ゴーヤーを加えて炒め、色が鮮やかになったらAを加え、全体になじむまで炒める。もやしを加え、サッと炒める。
③豆腐を戻し入れ、1の卵液を加えて全体に大きく混ぜる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/606da0003ae008681513d55f

 昨日のテレビ「ヨエロスンE」は、「インスタントツアー」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
・マルちゃん ヌードル しょうゆ

 「ソロ活女子のススメ」は、#06「ソロ気球」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/solokatsu/story/06.html
「古河駅」
<SOLA BASE>
・BBQ
・熱気球

 先日の「家事ヤロウ!!!」は、「料理がより美味しくなる!?話題の“ひと手間”レシピ&激闘!和田明日香VS炊飯器」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber2/0004/
(1)話題のひと手間レシピ やる?やらない?家事初心者ジャッジ
【マグカップでフカフカ肉まん】
①耐熱用マグカップに深さ1cm(約30cc)ほど水を入れる
②肉まんの裏についてるシートをはがし、マグカップの口をふさぐようにのせる
③肉まんを覆うようにラップをかける
④500Wのレンジで2分間温めたら完成!
※冷凍肉まんの場合はレンジで3分程度!
※マグカップの水が蒸発し蒸されるので表面がしっとり!
※ #麦ライス さんのレシピを参考にしています
https://www.instagram.com/p/COcnVfpnM0o/
【霧吹き&トースターでサクサク天ぷら】
①天ぷらに霧吹きで全体に水を吹きかける
②アルミホイルを一度くしゃくしゃに丸めてから広げる
③天ぷらをのせ、トースターで2分焼いたら完成!
※アルミホイルをくしゃくしゃにすると天ぷらの衣がくっつきにくくなります!
※水分があると衣が焦げるのを防ぎ、具もしっとり!
https://www.instagram.com/p/COcoStCHtkz/
【みりんでしっとり焼き鮭】
①鮭の切り身(1切れ)にみりん小さじ1を全体にぬる
②フライパンに魚焼きホイルを引き弱火で8分ほど焼いたら完成!
※魚焼きグリルで焼いてもOK!
※グリルがなくても魚焼きホイルがあれば魚を焼くことができます
※水分がとぶのを抑えしっとりと焼き上げます
※みりんの糖分が焦げ、メイラード反応により、鮭に香ばしい香りがつきます
https://www.instagram.com/p/COcoyTgnVgx/
【ごま油で人気店風の冷凍たこ焼き】
①ごま油小さじ1を入れたフライパンに引く
②たこ焼き6個を冷凍のまま弱火で10分焼いたら完成!
※某人気たこ焼きチェーン風の、中フワッ!外カリッ!のたこ焼きに!
※ #麦ライス さんのレシピを参考にしています
https://www.instagram.com/p/COcpbQiHhGI/
【スプーン1杯の水でひきたて風インスタントコーヒー】
①カップにインスタントコーヒーを2g入れる
②お湯を注ぐ前にティースプーン1杯の水を加えて混ぜる
③お湯140ccを加え少しかき混ぜたら完成!
※ダマがなくなるまで丁寧に混ぜることでお湯に溶けやすくなります
※事前に溶かすことで全体に香り成分がいきわたります
※日本カフェプランナ―協会会長・富田佐奈栄さんのレシピです
https://www.instagram.com/p/COcpzZLncIf/
【ネタを洗ってシャリをチン!握りたて風パック寿司】
①シャリからネタを箸で外す
②ネタを冷たい流水で2〜3秒洗い軽く水気を切る
③シャリを500W(シャリ8貫の目安)で30秒レンチン 
④温めたシャリにネタを再びのせたら完成!
※表面のドリップや脂を落とすと臭みが取れます
※温めるとほぐれやすく握りたてのようなシャリになります
https://www.instagram.com/p/COcqVzvnKab/
(2)和田明日香VS炊飯器早炊き機能の38分でおかず4品作る
『10年かかって 地味ごはん』和田明日香(主婦の友社)
【和田流コブサラダ】
①きゅうり1本をさいの目切りにして皿の端に盛りつける
②トマト1個をざく切りにして隣に盛りつける
③アボカドを皮ごと半分に切って種を取り包丁でさいの目に切れ目を入れ、スプーンですくい取り、トマトの隣に盛りつける
④うずらの卵の水煮90g分をそれぞれ半分に切り、アボカドの隣に盛りつける
⑤レタス1/4玉をざく切りにし、うずらの卵の隣に盛りつける
⑥盛り付けた皿にラップをし、冷蔵庫で冷やす
⑦食べるときに特製ドレッシングをかけたら完成!
※崩れやすいアボカドは皮についたままさいの目に!
※サラダは冷蔵庫で冷やすとシャキシャキに!
【コブドレッシング】
①マヨネーズ、ケチャップ、しょう油各大さじ2、にんにく1片をすりおろし、混ぜる
②牛乳大さじ2を加えて伸ばす
③チリパウダーを適量加えて混ぜたら完成!
※塩よりしょう油の方がムラなく塩気がまわりやすくオススメ!
※チリパウダーを加えれば即メキシカンな味に!
https://www.instagram.com/p/COcsjfTHiWW/
【すりおろしトマトの味噌汁】
①鍋に水600ccと昆布1枚を入れ、できれば20分ほど浸す
②①の鍋を火にかけ、沸いたらトマト大1個をすりおろして入れる
③弱火で5分煮る
④味噌大さじ3を入れる
⑤味噌が溶けたらお椀に盛り付けて完成!
※昆布ダシとトマトのうま味成分はグルタミン酸で相性◎
※味噌は入れたら勝手に溶けるのでわざわざ溶かさないのが和田さん流!
※とろろ昆布を加えるとよりうま味がUP!
https://www.instagram.com/p/COcs55JnvRz/
【チーズバーガーの中身”ハンバーグ】
①えのきをみじん切りにする
②豚ひき肉200g牛ひき肉100gを(豚2:牛1の割合)ボウルに入れる
③②に塩、コショウを振りこねる
④刻んだえのきをタネに混ぜ、さらにこねる
⑤玉ねぎを4等分に輪切りする
⑥フライパンに油をひく
⑦手に油をつけてハンバーグを成型する
⑧⑥にハンバーグを並べ、その上にピザ用チーズを適量乗せる
⑨チーズの上に輪切りした玉ねぎをのせ、中火にかける
⑩3分ほど焼き、肉に焼き目が付いたらひっくり返す
⑪蓋をし弱火で7分蒸し焼きにしたら完成!
※えのきを混ぜることでハンバーグがふんわり仕上がります!
※手に油をつけ表面をなめらかに成形すると肉が割れにくくなります!
※チーズが具材の接着剤の役割をします!
※フタをすると火の通りが早くふんわりハンバーグに
【ハンバーグソース】
①しょう油、みりん、ケチャップを各大さじ2入れ混ぜる
②ハンバーグを焼いた後のフライパンに混ぜた調味料を入れ火にかける
③煮詰めたらハンバーグの上にかけて完成!
※ソースの比率は1:1:1
※照り焼きソースとデミグラスソースのいいとこ取り!
https://www.instagram.com/p/COctTmXnZPQ/
【フライド長芋】
①長芋300gを長さ約5cm、1.5cm角に切る
②長芋に塩ふたつまみを振り、小麦粉を適量まぶす
③フライパンの底から1cm程度の深さまで油を入れ火にかける
④きつね色になるまで揚げ焼きにする
⑤魚焼きグリルの上にキッチンペーパーを敷き、揚げた長芋をのせ油を切る
⑥塩と青のりを適量かけて完成!
※完全に火が通らなくても良いのでじゃがいもより時短に!
※魚焼きグリルを油切りに使うと便利です!
https://www.instagram.com/p/COctCtenDNI/
【えのきの石づきのソテー】
①えのきの石づきを手で一口サイズにさく
②石づきに小麦粉をまぶす
③フライパンに油を入れ、石づきを炒める
④焼き目がついたらしょう油とコショウを適量入れる
⑤水を少量加えて蓋をし、蒸し焼きにする
⑥水気が飛んだらお皿に盛り付け完成!
https://www.instagram.com/p/COctd4tHbzU/
【みょうがの明太子和え】
①みょうが3個を千切りする
②明太子1/2(30g)腹をほぐしボウルに入れる
③②にごま油大さじ1を入れ伸ばし、みょうがを入れ和える
④いりごま大さじ1を加えて和え、お皿に盛り付けたら完成!
https://www.instagram.com/p/COctmuEn81_/

 昨夜の夢は、不思議な夢だったな。
 飲み屋に行ったら、頼んでもいない物がどんどん出てくる。断って、頼んだものだけ飲食。会計をすると、明細に「飲食代 1,900円」、それに「コロナ対策 1,000円」というのがあった!!!???「コロナ対策費」って何だ???頼んでもいないのに出てきた品物の値段じゃないのか???

 2021年5月8日 15時2分配信の「新型コロナ 東京都で新たに1121人の感染確認 1週間ぶりに1000人超え」というニュース。感染が収まりません!!!感染を防止しようという意識が低いんでしょうね!!!
ABEMA TIMES
 8日、東京都が確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は1121人だった。1週間ぶりに1000人を超えた。
 新たに感染が確認されたのは、10歳未満から90代の1121人。直近7日間の1日あたりの平均は776人で、前の週と比べると97・3%となった。
 年代別では20代が最も多く286人、次いで30代が216人、重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は132人だった。
 重症者は、前日から2人増加して71人になった。
(ANNニュース)
https://news.livedoor.com/article/detail/20156999/

 2021年5月8日 11時22分配信雄「マスク拒否の男、退店求めた経営者に「客に何言ってんだ」…止めに入った2人の顔殴る」といいニュース。
読売新聞オンライン
 マスクの着用を拒み、飲食店の営業を妨害したなどとして、千葉県警館山署は6日、茨城県取手市、元明治学院大非常勤職員の男(34)(公務執行妨害罪などで起訴)を威力業務妨害と傷害の疑いで再逮捕した。
 発表によると、男は4月10日昼、千葉県館山市内の飲食店にマスクを着けずに入り、退店を求めた男性経営者(52)に「客に対して何言ってんだ、ぼけ」などとどなって店内に居座り、店の業務を妨害したほか、止めに入った男性客ら2人の顔を殴って軽傷を負わせた疑い。調べに「何も言うことはありません」と話している。
https://news.livedoor.com/article/detail/20156096/

 2021年5月8日 12時30分配信の「「カレーの黄色は、太陽の光で消える!」衝撃写真が話題「30分くらいでみるみる落ちます」「これでカレーうどんも怖くない」」というニュース。
まいどなニュース
 お昼ご飯のカレーうどんで盛大にやらかしてしまい、午後の勤労意欲を著しく減退させる、胸元や袖の黄色いカレー染み。そんなカレーうどんの汁問題に終止符が打たれました。悲しみを払しょくし希望の光が差し込むライフハックを紹介します。もう豪快にすすっても大丈夫かも。
 日本酒ナビゲーターのクリーミー大久保(@arguta203)さんが、カレー教室で学んだ暮らしの知恵を投稿。「カレーの黄色(ターメリック)の着色は、太陽の光できえる!」が悩める人の福音になったのでしょうか。「華麗なる知識をありがとうございます」「カレーうどんの汁問題に終止符」「これでカレーうどん(そば)もコワくない!」など、12万近くに達したいいねからは、この問題の深刻さがうかがえます。
 エスビー食品のサイトによると、カレーの黄色は、ターメリック(うこん)に含まれるクルクミンという黄色い色素によるもの。クルクミンは、水には溶けにくいのですが、日光(紫外線)には弱く、比較的簡単に分解され消えてしまう性質があります。ヘラで試したという投稿主に聞きました。
―ビフォーアフターの画像に驚きました。
 「シリコン製のヘラです。カレーの調理後、洗剤でよく洗っていますが、何度か使ううち、着色がたまり黄色が落ちません。そのヘラを日当たりのよいベランダに数時間ほど置きっぱなしにしたものです。時々裏返したりして、両面にたっぷり日光を当てました」
―にしても白いです。このライフハックを伝授してくれたのは。
 「東新宿にあるサンラサーさんです。テレビ番組で取り上げられたり、料理本を出されていたりと人気のスパイスカレー店です。1日30食限定で、その日の気候や素材にあわせてスパイスを調節する『やさしいカレー』が人気です」
―衣類に飛び跳ねたカレーの染みは。
 「白シャツについては、普通に洗って太陽に当てて干す、というものでした。黄色くなった白いお皿やへらでベランダに並べると、どれもきれいに消えました。まさかと思ってキムチの色がついたタッパーでも試したところ、色が消えました。太陽マジすごいです」
―いいねが12万近くに。
 「投稿後、化学式を用いて解説した方がいて、『これぞTwitter!!』」と感動しました。晴天の日、皆さんがカレーを作り、そのお皿とかを干してるのかなと想像すると楽しくなります」
 エスビー食品公式サイトの「カレーQ&A」では、「衣服についてカレーの色はどうしたらとれるの?」という質問に、「シミの部分の油分を洗剤で洗い落とした後、よく陽の当たるところに干しておくと自然に色は消えてしまうことがあります」と回答しています。ただ、むやみに強力な漂白剤を使ったり、強い直射日光の下に長時間放置したりすると、退色や色あせが生じる恐れもあります。「色あせしやすい衣類は、日陰干しを繰り返して徐々にカレー染みを落としていくのが良いでしょう」とアドバイスしています。
  ◇  ◇
 クリーミー大久保さんによると、サンラサーのカレー教室は今後本格公開の予定で、サンラサーの人気メニューの「基本のキーマ」を教えてもらえるそうです。ポイントは、料理に紐づくスパイスの生きた情報。今回の「ターメリックは太陽で消える」のほか、インドにおけるスパイスの立ち位置が学べるとのことで、「なぜ入れるのか」「体を冷やすのか温めるのか」「暮らしの中ではどのように使われているのか」などが解説されるそう。スパイスによっては、止血に使われるものもあるとのこと。「料理本ではなかなか頭に入ってこない複数のスパイスの特長や使い方への理解が深まります」と話します。
(まいどなニュース・竹内 章)
https://news.livedoor.com/article/detail/20156544/

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#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培

 タケノコ掘りに行く。今年、「孟宗竹」が全然出ていなかったが、「淡竹」は、予想外にたくさん出ていた。もう5月なので暑い!!!汗だくになり、頑張って掘る。
 農家の方は、孟宗竹より、淡竹の方が美味しいと言う。「淡竹は謙虚だから、孟宗竹が終わってから出る、だから味がいい」と言っていた。
https://twitter.com/FmvJiro

 たくさん掘ったので、食べきれないので、「酒&FOOD かとう」に届けましょう!
 帰宅して、「あく抜き」。今まで、大きくなり過ぎて、切り倒していたタケノコを持ち帰ったけど、上の方は柔らかいね・・・食べられるよ・・・今まで捨ててきてもったいなかったな!!!

 「OAナガシマ」に「一太郎」の値段を確認に行きましょう!
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 途中、宝くじ屋で「MEGA BIG」を買う。前の人が、1万円札を出して「TOTO商品」をいろいろと買っていた。たくさん買っている人っているんだね!!!
https://store.toto-dream.com/dcs/subos/screen/pi05/spin014/PGSPIN01401InitLotResultLstBIG.form

 「パソコンショップ」で、「一太郎」の値段を確認、「バージョンアップ版」も「アカデミック版」も8,800円也。ソフトって、安く売らないんだね!!!
 そして、先週買ったパソコンが「owner」で起動した点について聞いてみる。別に問題ないそうだ。パスワードの設定もリカバリーディスクの作成もコントロールパネルからできるとのこと。
https://www.zoa.co.jp/

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 昼食を食べに「らーめん 食事処 HOKKAIDOU-2」に行く。町中華だね!
 「HOT-HOT麺」とも「北海道2」とも書いてあるがどこれ正しい店名だ???
 入り口に「消毒液」があり、店員とお客の間に「シールド」はあるが、お客同士の「アクリル板」の設置はない・・・「コロナ対策」は、この程度なんでしょうね。
 「サービスセット」がある。「ラーメンセットA」は、ラーメン、ライス、漬物が付いて660円。「ラーメンセットB」は、それに餃子が付いて836円。
 「北海道」という店名だから「味噌」が主流かと思ったが、ラーメンは「しょうゆ・しお・みそ」から選べる。単品だと616円。餃子 小(6ヶ)275円。
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 「キリン生ビール 中ジョッキ」は495円。
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 ラーメンの売れ筋を聞いたが「人それぞれに好み」と言われた。以前「味噌」を食べたかな???ラーメンAセットを「しょうゆ」でオーダー。やっぱり、Bセットにして、餃子も付けるべきだったか・・・?
 やがて、配膳されてくる。ちょっと辛目か・・・。
静岡県浜松市西区大人見町3631-7 1F
TEL 053-485-8085
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22023179/

 「酒&FOOD かとう」に行く。
 「阿蘇の酒 れいざん 純米酒」2,618円を伝票にて買う。「盛り合わせ」302円のところ194円、「とんきい豚ロー酢とえび芋の甘辛煮」194円のところ170円、それに「ししゃも焼き」をget!(ありがとうございます。)
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 2021年4月22日の朝刊「この人」に「蔵元7代目 三重県最年少の杜氏 大田 有輝(おおた ゆうき)さん(26)」という記事が出ていたっけ。
 創業129年の蔵元「大田酒造」(三重県伊賀市)の7代目。県内最年少の杜氏として、平均年齢30代の若い蔵人たちを率いる。昔ながらの味を守りつつ、「変わらなければ取り残されてしまう」と知恵と絞る。
 地元の高校を卒業後、東京農大短大醸造科に進み、酒造りに欠かせない酵母などの微生物を研究した。「同じ温度で管理しても、発酵すると味や香りが違ってくる。一筋縄ではいなかいところに日本酒の奥深さを感じた」。跡を継ぐ決意を固め、同県鈴鹿市の蔵元や先代杜氏の下で修業を積んだ。
 杜氏となって2年目。米こうじの割合やこうじ菌の種類は試行錯誤が続く。毎朝5時半ごろタンクをのぞき、もろみの出来を確認。搾るタイミングをはじめ、発酵状態を見極めた作業を心掛ける。
 代表銘柄「半蔵」は2016年の伊勢志摩サミットで乾杯酒に選ばれた実績があり、「プレッシャーは大きい」。一方、日本酒離れが指摘される若者に手にとってもらおうと、飲みやすさを意識した新商品も開発した。「コアなファンから新規の方まで、幅広く満足していただける日本酒を仕上げたい」と意気込む。
(河野晴気)

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 夕方は、「阿蘇の酒 れいざん 純米酒」で一杯♪「なるほど」という味!!!紹興酒っぽい???
清酒
 日本名門酒会
JAPANESE PRESTIGE SAKE ASSOCIATION
 宝暦12年創業の当蔵元は、標高550米(めえとる)の奥阿蘇にあり、極寒の冬と、清涼の夏に恵まれた酒造りには絶好の舞台です。
 霊山阿蘇の外輪山より滾々と湧き出る清冽な山水と、豊かに実った酒米は、伝統と新しい酒造りの技が冴え、阿蘇の地酒となって、今、蔵を出ます。
山村酒造合名会社
熊本県阿蘇郡高森町高森1645
阿蘇の酒れいざん 純米酒
 爽やかにキレよく仕上がったやわらかな辛口の純米酒です。やさしい香りで、お酒の肴を邪魔することなく、心地よく飲んでいただけます。冷酒・ひやだけでなく、ぬる燗もオススメ。
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
アルコール分 15度
精米歩合 65%
製造者 山村酒造合名会社
熊本県阿蘇郡高森町高森1645
TEL 0967-62-0001

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 おつまみは、まず、100g159円で買った「いか塩辛」♪「きゅりのぬか漬け」と合わせて食べると美味しいんだよね♪♪♪
いか塩辛
100g114kcal

 それに、頂いたお惣菜♪レタスと新タマを添えました!かとうさんのお惣菜って美味しいんですよ!!!
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「とんきい豚ロースとえび芋の甘辛煮」

原材料 とんきい豚ロース、無農薬(えび芋、ごま)、丸大豆醤油、純米酒、三河みりん

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「盛り合わせ」

原材料 フライ、イカフライ、小麦粉、食塩、その他

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「ししゃも焼き

 ここで、『Jr. Athlete PLUS』023より、「ラグビー日本代表の快進撃を理論的に紐解く ~知識創造を促すSECIモデルとは~」の引用♪
●暗黙知の共有化でレベルアップを目指す
 2019年のラグビーワールドカップ日本大会では、日本代表が予選を勝ち抜き、見事に決勝トーナメント進出を果たしました。個々の力では強豪国に劣る日本代表ですが、チームとしての力を発揮したことが勝因の1つでした。
 チームとしての力を向上させる有効な方法の1つに、SECIモデルと呼ばれる知識創造のための考え方があります。元々は、一橋大学名誉教授の野中郁二郎氏が考えた経営に関するモデルです(図1参照)。このモデル、実はスポーツにも通じるところが多い点でも知られています。
 SECIモデルとは、Socializaion(共有化)、Exteenalization(表出化)、Combination(連結化)、Internalization(内面化)という4つの意味を持つ単語の頭文字を取ったものです。以降では、このモデルとスポーツの関係を説明していきます。
 個々の選手が持つ力は、それぞれに特有のものです。スキル、フィットネスといった要素だけでなく、興味、自己概念、コツや勘なども含まれます。わかりやすく伝えるのが難しいのですが、例えるなら前者は「100mを10秒で走る」「100kgのバーベルを挙げる」というように可視化(≒理解)しやすいものです。
 一方で後者は、「流れるようなプレーを生み出した戦術眼」「仲間のミスを許す包容力」といったように、なかなか可視化することができないものです。こういった要素は暗黙知とも呼ばれ、共有化が難しいとされます。しかし、だからこそチームで共有化できれば、そこから新しい考え方や戦い方、個々のスキルアップにつながるアイデアを生み出すことができるのです。
●スポーツをSECIモデルで考える。
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 相手の動きを観察したり練習を共にする中で、何となく言葉で正確に伝えられないが「これは使える」「あれを参考にこうすればいい」といった上達へのヒントを見つけることがあります。実はこの状態がSocializationです。

 Socializationは、身振り手振りを駆使したり、相手に微妙なニュアンスを伝えるための言葉を探し、試行錯誤している状態と言い換えることができるでしょう。このプロセスを繰り返す中でわかりやすさや正確さを高め、チームメイトと共有できる情報に置き換えていきます。この状態がExternalizationで、その際に言葉は大きな武器となります。
 言葉や映像といった、個々で共有できる可視化された情報を見つけ出せれば、それらを組み合わせて新しいアイデアやスキルを生み出すことが可能となります。この状態がCombinationです。複雑で情報を共有し合うことで、1人では気づかなかったことに気づく場合があります。戦略やスキルを考える際に、無意識に実践している人は少なくないでしょう。
 今まで到達できなかった状態にレベルアップすることを、創発するといいます。Combinationによって、1+1=2という数式の解答を、正解である2以上にすることができるのです。これを確かなものとするためには、何度も繰り返し精度を高める必要があります。これがInternalizationです。このプロセスを継続し、さらなる成長へとつなげていくことがSECIモデルでは重要となります。
 世界の強豪国を倒せた背景には、15人のパフォーマンスでは劣る日本代表が、人数以上の力を発揮したことが大きな要因であることは確かです。彼らの成功を語る際に、SECIモデルを引用して解説されるのは、このモデルが持つ仕組みによるところが大きいといえます。
*大沼 博靖(静岡産業大学 経営学部准教授)
 順天堂大学大学院体育学研究科修了。修士(体育学)。株式会社ベースボールマガジン社、青山学院大学総合研究所客員教授、高崎商科大学短期大学部特任講師を経て、2016年4月静岡産業大学経営学部専任講師。2018年4月より現職。専門は、スポーツマネジメント、スポーツ社会学、スポーツジャーナリズム。
https://plus-jr-athlete.jp

 2021年2月7日の朝刊「この人」は、「「部活動の環境 変えたい」豊橋のスポーツドクター 宮本 由記さん(43)」。
 愛知県豊橋市や名古屋市の病院でスポーツドクターとして勤務しながら、国立スポーツ科学センターでトップアスリートらの外来を受け持つ。
 山形大医学部を卒業後、浜松市の病院などで産婦人科医として勤務したが、出産を機に非常勤医師に。「キャリアを終わらせたくない」と、2016年に日本スポーツ協会が認定するスポーツドクターの資格を取得し、豊橋市で「思春期・スポーツ外来」を始めた。
 外来では、部活動の練習で疲労骨折したり、無月経となって悩んでいたりする子どもの受診が後を絶たないという。中には故障などが原因で精神的につぶれていく子どもたちも。
 こうした状況を受け、「部活動やスポーツの現場を変えたい」と、「健康で強くなること」を目的に、18年に「東三河ジュニアスポーツ勉強会」を立ち上げた。整形外科医や栄養学の専門家、トップアスリートらを講師に招き講演会を開く。
 体のことを子どもたちに知ってもらうため、勉強会とは別に性教育活動にも尽力する。豊橋市在住、茨城県土浦市出身。
(星野夏子)

本日のカウント
本日の歩数:9,817歩
(本日のしっかり歩行:3,948歩)
本日:55.4kg、15.9%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:1膳
COUNTER:239,113(192)

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2021年5月 7日 (金)

「知る防ぐ新型コロナ」日銀頼み国債発行 急拡大 財政危機は起きるのか?

 昨日のテレビ「ゆるキャン△2」、は第6話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/06.html
<山中湖温泉 紅富士の湯>
《オギノ》スーパーマーケット
・きりたんぽ鍋の材料
《みさきキャンプ場》山中湖
・コンパクト アウトドアチェア 14,080円
・コンパクト アウトドアチェア×2 ハンモック風
【ホットバタードラム】
①牛乳を温め、ラム酒、バターを入れる。シナモンをかける。
<川窪書店>

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《雅正庵 千代田本店》静岡市葵区千代田
☆エビとブロッコリーのトマトクリームパスタ 950円
☆特製トマトソースのチーズオムライス 920円(6月末までのメニュー)
☆生毬福とお抹茶セット 800円
☆抹茶わらびもちパフェ 950円
《Curry&Cafe Bar Cfarm サントムーン オアシス店》清水町伏見
☆チーズドームキーマカレー 1,078円
☆デラックスお子様ランチ 1,430円
☆ステーキBIG 1,969円
☆無限チーズサラダ 879円

 「美の壺」は、File 444「旅を彩る駅弁」。2018年5月の放送分。
https://www.nhk.jp/p/ts/Y5X4W21ZN2/episode/te/XK44WX2M3N/
 大船軒の鯛めし
▲旅
*駅弁ライター 望月 崇史
  牛肉どまん中、峠の釜めし、元気甲斐、鶏めし、シウマイ弁当
  釆鳥味、かなやのかにめし、海苔のりべん、かに寿し、桃太郎祭ずし、うに弁当
「北海道 森駅」
・いかめし(阿部商店) 780円 ※昭和16年発売
 キハ40 837
■壺一、小箱いっぱいに広がる景色
 明治30年代の駅弁を再現した弁当(広島駅):普通弁当
  三種の神器(卵焼き、魚、かまぼこ)
 特殊弁当:明治中頃に発売された駅弁(宮嶋駅 現・宮島口駅)
  名物あなごめし 宮嶋驛前上野他人吉
「神戸駅」
 昭和40年 ローストビーフ 牛肉の駅弁 *入江 康之
  肉めし
▲多彩
*イラストレーター なかだ えり
 新潟駅の駅弁 海の幸を卵焼きで覆った。
 穴子飯
 ふく寿司
 めはり寿司 水了軒
 柿の葉寿し
 八丁味噌使用 みそかつ&えびふりゃ~
■壺二、彩りに込められたもてなし
「青森県弘前市」
 津軽弁
*秋田 麗子
  棒だらの煮つけ、いがメンチ、にんじんの子あえ、卵みそ
▲器
 富山駅の駅弁 ます寿司 曲げ物
 会津若松駅の駅弁 漆黒の器
 鳥取駅の駅弁 カニ
*猪本 典子 デコレーター
 岡山駅の駅弁 桃太郎
 広島駅の駅弁 しゃもじ型
■壺三、食べる前も 食べた後も
 明治18年のおにぎり弁当の再現(宇都宮駅):竹の皮に包む
 明治中頃、経木(きょうぎ)が使われるようになる。
 弁当の内容を伝えるため、掛け紙が生まれる。観光名所、鉄道の記念イベント
*小川 英恵 掛け紙デザイナー
 大船駅の駅弁 大船軒の鯛めし、掛け紙の版木(大正時代)

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「静岡の社長に高級品を貰おう!」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
*シーラック 望月 洋平
《日本料理 中重》焼津市道原、昭和61年創業
・オードブル(6人前) 9,720円
・手毬寿司(3~4人前) 8,000円
・勝男屋のだし

 「Yahoo」より、メール。「明太子("わけあり" "ワケあり" "訳あり" "アウトレット" "outlet")」。
https://shopping.yahoo.co.jp/search?p=%E6%98%8E%E5%A4%AA%E5%AD%90%28%22%E3%82%8F%E3%81%91%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E3%83%AF%E3%82%B1%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E8%A8%B3%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E3%82%A2%E3%82%A6%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88%22+%22outlet%22%29&n=50&ei=UTF-8&tab_ex=commerce&uIv=on&cid=944&X=8&view=list&seller=0&elc=1&lcnt=169&used=0&ync_pid=body15&sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00047284_body15_00

辛くない唐辛子の夢
 あなたは変化することを恐れているかもしれませんが、心配は無用なようです。恐る恐る唐辛子を口にしたものの全く辛くない夢は、あなたの先入観の強さを表しています。新しい環境、知識、技術、人など最初こそ強い緊張感を味わうかもしれませんが、あなたが心配するほどその変化によって気持ちが乱れるようなことはなさそうです。
https://yume-shindan.jp/red-pepper/#contents_5

 今日の仕事・・・。
 う~ん、昔より、取り組みが甘いと思うよ。「相対評価」ではなくて「絶対評価」になったら、頑張っただけ、いい成績がもらえるはずでしょう!それが、裏目に出ている。人間って「競争」をなくしたら、やる気がなくなるのか???

 仕事を終え、帰宅。
 「パソコンショップ」に「一太郎」の値段を確認しようと思っていたが、雨なので止めた!「一太郎」は、「word」では出来ない罫線などのレイアウトが出来るんです!!!
 昔は、「poor man's 松」とか言われていたよね。
https://www.justsystems.com/jp/products/ichitaro/
 松(まつ)とは、管理工学研究所が開発したMS-DOS時代の日本語ワープロソフト(パーソナルコンピュータのアプリケーションソフトウェア)。名前の由来は「松竹梅」の「松」より。パソコン普及初期にジャストシステムの一太郎と人気を二分し、一太郎のシェア拡大以後も軽快な動作や高度なカスタマイズ機能を目玉に開発・販売が続いた。パーソナルコンピュータのオペレーティングシステムの主力がMicrosoft Windowsに移行した後、ユーザーは他のワープロソフトに移行した。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9D%BE_(%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%83%97%E3%83%AD)

 新型コロナが収まらないし、人でも増えるばかり・・・。若い人の自覚は薄い・・・!!!
 「赤字国債」を多額に発行すれば、将来、その借金を支払うのは自分たちだよ。さらに、「転換国債」が発行されれば、将来、その借金を支払うのは、今の若者だよ!!!そこんところを考えて、行動を慎み、コロナを封じ込めた方がいいでしょう!!!マスコミも、そこんところをしっかりと報道した方がいいでしょう!!!
 1つのことを言うと、必ず反対の意見を言う人がいる。大多数が正解とも言えないが、記事を読むと、政府の関係者のみが「国債発行」に賛成と言っている思える。
 普通、「マネーサプライ」が増えればインフレになるでしょう。でも、インフレになっていないのは、儲かっている一部の人にだけお金が集まって、多くの人が使っていないからなのでは・・・???
 2021年2月6日の朝刊の「検証特集」は、「知る防ぐ新型コロナ 日銀頼み国債発行 急拡大 財政危機は起きるのか?」。
支出6割は借金 ■一律10万円で12兆円
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 新型コロナウイルス感染拡大で落ち込んだ日本経済の下支えを大義名分に、政府は空前の規模の財政支出と国債発行に踏み切った。支出の6割を借金に依存する国家は持続可能なのか、識者へのインタビューを交え検証した。

 「ワニ」の上あごが突然上にへし折れたかのような1年だった。財政の世界で、国の収支を推移を表す2本の折れ線グラフは、膨張する歳出を税収で賄えず乖離が徐々に大きくなっていく状態から「ワニの口」になぞらえてきた。3年度の補正予算を経た2020年度の一般会計歳出は175兆円と19年度の101兆円から急拡大し、新型コロナウイルス下の異例の財政運営を物語る。
 12兆8,000億円を投じて全国民に一律10万円を給付するなど「金に糸目を付けない対策」(与党幹部)の財源は、ほとんどを借金で賄った。新たに発行する国債は112兆円を超え、前年度の3倍に跳ね上がった。
 20年度予算の1兆円を10万円に換算して家計に例えれば、その危機的状況を理解しやすい。1,757万円の出費に対して、収入は551万円。不足分を穴埋めするため新たに1,126万円を借金し、累積の借金残高は1億2,010万円と、まさに「火の車」だ。
 財政が極度に悪化した場合、何が起きるのか。通常、国債を大量に発行して市場にあふれれば、買い手が付きにくくなって金利は上昇し、政府は多額の利払いを迫られる。株安と円高が同時発生し、急激に物価が上がる大インフレとなって国民生活が壊滅的な打撃を受けるとの見方もある。
 だが現実には、財政危機につながる金利上昇の兆しは表れていない。インフレどころかデフレを警戒する日銀が国債を大量に買い、金利を低く抑えているからだ。昨年4月には、政府がコロナ対策で大量の国債を追加発行する見通しになったことを受けて買い入れ額の上限を撤廃し、金融政策が財政を支える構図が一段と明確になった。
 「国債を買い入れているのは物価目標を実現するためだ」。日銀の黒田東彦総裁は、国の借金を事実上肩代わりする「財政ファイナンス」との批判を意に介さない。
 財政出動と金融緩和による景気てこ入れを優先したアベノミクスの下、財政規律を説く財務省や経済学者らは非現実的な危機を声高に唱える「おおかみ少年」呼ばわりされることもあった。コロナ禍に財政支出を膨らませて対応するのは世界的な流れで、欧米の一部の学者らが提唱する「自国通貨で国債を発行できる国は財政破綻しない」という主張も勢いづく。
 本当に危機は来ないのか。日銀理事を務めたみずほ総合研究所の門間一夫エグゼクティブエコノミストは、仮に海外の紛争で生産がまひするといった「供給ショック」が起きた場合、日銀は物価の急上昇を防ぐため「国債の買い入れを続けられなくなる」と指摘。少しでもリスクを減らすため「野放図な支出は避けるべきだ」と主張する。
 明確な解が見えないまま、積極財政派と財政規律派の主張が平行線をたどり、借金だけが確実に積み上がっていく。
国債
 国が借金をするために発行する債券。金融機関などが市場を通じて購入することで、資金を調達できる。予算に対して、税収などの財源の不足分を補っている。返済に当たる「償還」までの期間は1年未満から10年以上まであり、通常は期限が長いほど金利が高くなる。
破綻すれば生活に痛み 増税 年金削除
 財政が破綻すると市民生活はどうなるのか。海外では増税や社会保障の削減を迫られた事例がある。新たな国債発行が難しくなり、必要な予算を確保できないためだ。国内でも自治体レベルでは、北海道夕張市が市民サービスの値上げや有料化などの対応をせざるを得なくなった。
 2009年に政府による財政赤字の粉飾が発覚し、15年に事実上のデフォルト(債務不履行)状態に陥ったギリシャ。支援を取り付けるため欧州連合(EU)に提出した財政再建策には、日本の消費税に相当する付加価値税の増税や年金支出削減など、国民に痛みを強いる内容が並んだ。
 EUによる金融支援は18年に終了して自主再建に歩み出したが、経済協力開発機構(OECD)によると18年の政府債務は国内総生産(GDP)比で193%と依然厳しい状況で、財政再建の難しさを示している。
 夕張市は06年に財政破綻したことを受け手市職員給与を引き下げ、市税を増税した。ごみ収集の有料化や市有施設の使用料値上げなど大なたを振るった。
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・ギリシャ

 経緯:2009年に政府による財政赤字粉飾が発覚。15年の事実上のデフォルト(債務不履行)状態に陥る
 対応:支援を受けるため
 ①付加価値税(日本の消費税に相当)や法人税の増税
 ②年金支出削減
 ③防衛費削減
 -などを盛り込んだ再建策を欧州連合(EU)に提出
・夕張市
 経緯:06年に財政破綻。07年に財政再建団体に
 対応:職員給与の削減や市税の増税、ごみ収集の有料化や市有施設の使用料値上げなどを実施
*土居丈朗・慶応大教授 必要な時に国民救えぬ
 ー財政の現状は。
 「国債は金利が上がらなければいくら増発しても何の心配もないという、放漫財政にあぐらをかいている状態だ。金利が上がらないのは日銀がデフレ脱却のため国債を大量に買い入れているからで、政策目的を達成すれば買い続けはしない」
 -何が問題か。
 「金利が上がることで直ちに財政破綻にはならないが、利払い費が増えて国債費は増加する。財務省の試算では、金利が2%上がると3年後に7兆6,000億円増える。毎年の予算で防衛費は5兆円超、公共事業費は6兆円くらいなので、1つの政策分の総額が金利上昇で吹き飛ぶことになる。コロナ禍でも不必要な支出はぜす、国債増発はできるだけ抑えるべきだ」
 -財政のあるべき姿は。
 「金利の状況にかかわらず無駄遣いをなくし、筋肉質な構造にする努力をすべきだ。そうしにと将来的に財政運営の選択肢を狭めることになり、財政に余裕がないから必要な時に国民を救えない事態もあり得る」
 「自分の身を十分に守れない経済力の弱い国民や企業が先に倒れ、国だけが最後に残るー。財政が極度に悪化するとそのような状態に陥る可能性が高まるだろう。
 どい・たけろう 1970年生まれ。専攻は財政・税制、地方財政。財務省の財政制度等審議会の委員などを歴任。
*高橋洋一・内閣官房参与 雇用不安に財政出動を
 -現在の日本の財政状況をどう見るか。
 「日本政府には多くの資産があり、国民化から税金を取る権利もある。日銀は政府の子会社と捉えることができる。国の借金が資産を上回ったり、極端なインフレになったりしない限り、国債は発行可能だ」
 「新型コロナウイルス対策で100兆円規模の財政出動をしたが、インフレは起きなかった。現段階で財政破綻する確率はほぼなく、対策を絞る必要はない。コロナ後の増税も不要だ」
 -コロナ禍で必要な財政政策は。
 「コロナに伴う需要の落ち込みは、欧米と同様に政府が財政出動で速やかに埋めなければならない。需要が回復しないと失業者が増え、社会不安の広がりから自殺者も増加する可能性がある。雇用への不安はなるべく軽減すべきだ。休業補償や医療支援を通じ、お金が出ていけばよい。いきなり民間に期待するのは無理だ」
 -コロナ後は。
 「需要が戻れば、政府は何もしなくてよい、菅政権が掲げるデジタル化や脱炭素社会の実現に向け、企業との好循環が生まれるのが理想だ。世界のビジネスの流れと一致している」
 たかはし・よういち 1955年生まれ。嘉悦大教授。元財務官僚。2020年10月から内閣官房参与(経済・財政政策)として菅義偉首相のアドバイザーを務める。

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 夕方は、「卵サラダ」で一杯♪ゆで卵に、レタスと新タマを添えました。マヨネースをかけました!
いきいき安心卵
農林水産省規格(卵重)M 58g~64g未満
卵重計量責任者 杉山光信
採卵者/ (㈱)びなグリーン
静岡県掛川市寺島214-1
販売者 清水港飼料(㈱)
静岡県静岡市清水区幸町5-12

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 デザートは頂いたお菓子♪
遠大栗 えんだいぐり
 遠州の ほろり とろける 栗しぐれ
TOSHOIEYASU
1個あたり 94kcal
 徳川家康は、伊奈忠次に栗の実を授けて蒔かせました。
 忠次はこの栗を家康が召し上がるためには、一体どれほど長寿でいなければならない事だろうか・・・と呟いたが、年月が経った後についにその栗が実をつけ、家康が召し上がることになったので、家康の考えが実に遠大で目先の利益をお求めにならないことに感心申し上げました。
 遠大栗は、この家康公の故事にあやかったしぐれ栗です。
製造者 グーこぎく
静岡県浜松市中区神田550-2
TEL 053-441-0550
http://www.goo-kogiku.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:4,252歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.6kg、15.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:238,926(97)

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2021年5月 6日 (木)

<食問>ぬか床が水っぽくなり困る

 昨日のテレビ「まんぷくメシ!」は、「まんぷくご当地メシ!」「鹿児島県 指宿市」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/182Y3G13PN/
*「カビでうまみ凝縮!高級「かつおぶし」でねこまんま」浜村 昭仁
※本枯本節の生産量日本一
 荒節
 本枯本節
 骨が残ると曲がったり折れる。かつおのすり身でコーティング。
 カビが水分を抜き、うまみを凝縮。
【ねこまんま】
『材料』
 ごはん、かつおぶし、しょうゆ(全て適量)
『作り方』
①ごはんにかつお節をかける
②その上から醤油をかける
【茶節】
『材料』
 かつお節(適量)、みそ(小さじ1)、お湯(適量)
『作り方』
①湯のみにいっぱいにかつお節をつめる
②みそをいれる
③お湯を入れたら完成
※味が薄ければみその量を増やす
*「西郷どんもビックリ! 絶品「スメ」料理」京地 京子、福村 喜美代、松前 洋子、福村 栄子
 蒸す=スモル→スメ
【野菜盛り合わせ】
『材料』
 きゃべつ、スナップエンドウ、ブロッコリー、にんじん、アスパラガス、たまご、さつまいも(全て適量)
『作り方』
①きゃべつ、スナップエンドウ、ブロッコリー、にんじん、アスパラガスを一口サイズに切ってスメで4分蒸す
②たまごはそのままスメで6分蒸す
③さつまいもは一本丸ごとスメで50分蒸す(時間は大きさによる)
【とんこつ】
『材料』(5人分)
 豚あばら肉(200g)、だいこん(1/3本)、にんじん(1本)、ごぼう(1本)、たけのこ(1本)、スナップエンドウ(10本)、こんにゃく(50g)、あつあげ(2枚)、だし汁(300ml)、濃口しょうゆ (大さじ3)、薄口しょうゆ(大さじ1)、白だし(大さじ1)、黒砂糖(大さじ3)、みそ(大さじ2)
『作り方』
①切り分けた豚あばら肉を焦げ目がつくまで炒める。
②炒めたあばら肉に熱湯をかけ余分な脂を落とす
③一口大に野菜を切り、炒めたスペアリブと鍋に並べる
④調味料を全て混ぜてから、鍋に注ぐ
⑤スメで1時間半蒸す
*「〇〇でアブラさっぱり!薩摩のごちそう「黒毛和牛」」水迫 栄治
 首輪についているセンサーが振動、気圧を測定
 餌に焙煎大豆をブレンド
【焼肉】
『材料』
 ロース、カッパ 焼く時のポイント ※ロースやカルビなど平たく切った肉の場合 表面に肉汁が浮いてきたら、肉をひっくり返し、焼いた片面の1/3の時間焼くと、ミディアムレアのちょうどいい焼き具合で食べることができる。
【タンシチュー】
『材料』(8人分)
 タン(500g)、赤身肉(今回はカッパを500g使用)、にんじん(2本)、セロリ(2本)、たまねぎ(2個)、にんにく(2片)、水(500ml)、赤ワイン(500ml)、コンソメ(適量)、デミグラスソース(2缶)、 塩(適量)、こしょう(適量)、しょうゆ(適量)
『作り方』
①牛タンと赤身肉を2cmの厚さでカットする
②フライパンでみじん切りのニンニクを炒め、その後牛タン、赤身の表面を焦がす程度焼く
③圧力なべに牛タン・赤身肉を入れて水・ワイン・コンソメを入れて圧力を30分かける。
④にんじん・セロリ・たまねぎをみじん切りにしてフライパンにて茶色くなるまで炒める
⑤圧力の下がった鍋に④を全て入れてデミグラスソースを入れて30分ほど煮込む。
⑥塩・こしょう・しょうゆで味を調整する。
⑦1日 回火を入れ、2日後完成。

 「おばあちゃんの台所」は、「香川県高松市」。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/2533/
【しょうゆ豆】
『材料』(4人分)
・乾燥そら豆・・・200g
・濃口しょうゆ・・・60cc
・みりん・・・30cc
・水・・・300cc
・砂糖・・・140g
・重曹・・・小さじ1
・唐辛子・・・少々
『作り方』
①そら豆の乾燥方法:そら豆が乾燥していない場合は、サヤに入ったまま2~3日天日干しし、黒くなったら1粒ずつ出す。さらに豆を新聞紙の上などに並べ、2~3日天日干しさせ、乾燥させる。そして熱湯をかけて消毒。もう一度2~3日天日干しさせ、乾燥させる。
②乾燥そら豆を熱したフライパンに入れ弱火でかき混ぜながら約30分かけて炒る
※表面にうっすら黒く焼き目がつき芯まで火が通るようにしっかり炒る
③鍋に水、砂糖、濃口しょうゆ、みりんを入れて一度煮立たせ、さらに重曹を加えつけ汁を作る
④鍋に熱いままの乾燥そら豆を入れ、蓋をして一晩置く
⑤翌日、少し水を加え、中火で約20分程度煮る
※かためのしょうゆ豆が好みなら煮なくてもよい
【ちらしずし】
【タコとキュウリの酢物】

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「春のお気軽デイキャンプ」。
https://happycamper.jp/tv_program
《さなげアドベンチャーフィールド》愛知県豊田市
*夕食にむけて火おこしをしよう
・コンパニオン ヘビーデューティー/モーラナイフ:
 調理・バトニングなど幅広い用途で使えるナイフ
・ファイヤースターター:
 マグネシウムの塊でできたメタル製マッチ
 麻ひも、小枝
・炭火サンマ焼き器/LOGOS:
 身崩れや網への焦げ付きの心配がなく、キレイに焼ける。
・炭火もも焼き器/LOGOS
 本格的な炭火もも焼きができるステンレス製の調理ギア
【サバの塩焼き】
・グリーンペッパーコーン マスタード/ヒル・ファーム(粒マスタードピクルス):
 酸味と甘味のバランスがよく、食感も楽しいマスタード。
【炭火もも焼き】
【ウネギのおにぎり】
【サムギョプサル】
①ニンニクの皮をむき、スライスする。鉄板の四隅にのせる。
・焼肉グリル/Iwatani:
 余分な脂が落ちて、ヘルシーに焼きあがる鋳物製グリル。

 「タモリ倶楽部」は、「今かいたいねこ大集合!春のねこ祭り」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
*工事現場や農作業で使われる1輪車タイプの手押し車。通称、ねこ。
・園芸・農業シーンで活躍!ハイパワーバッテリ搭載 電動式ねこ
 makita 充電式運搬車 CU180DZ(本体のみ)、最大積載量 130kg、(本体、バケット、バッテリ2個、充電器込み) 211,750円
・キャンプやガーデニングにもってこい!折りたたみねこ
 PLOW 折りたたみ運搬カート 重量 5.5kg、最大積載量 75kg、4,980円
・工事現場の職人N0.1 ねこ界のベンツ
 浅香工業(金象印) 一輪車3才深型 最大積載量100kg、10,000円
 鉄板を型で引き伸ばす しぼりプレス加工、しわの全く無い美しい仕上がり
 タイヤにラジアルボールベアリングを内蔵
・超新作!あらゆるねこが電動化できる取り付けキット E-Cat-Kit
 CuboRex ねこのタイヤを入れ替えて、後から電動化出来るキット、143,000円
 オプションで付けられるパーツ ねこのしっぽ 22,000円
・傾斜地の農家の救世主 クローラ付きねこ
※クローラ:複数の複数の車輪にベルトをかけ回転させて走行する装置。
 オカネツ工業 ハコボA ER 120 最大積載量 120kg、250,000円
「明日はなしたくなるねこの話」
①なぜ「ねこ」とよばれるのか?
 工事現場にある細い足場「猫足場」を通るから。
 逆さに伏せると丸まった猫のように見えるから
 ノドを鳴らす猫のようにゴロゴロと音を立てるから
※由来については諸説あるが、大正時代から「ねこ」と呼ばれていた。
②鉄道業界にも「ねこ」がある
 レールの上で道具や枕木などを運ぶ保線作業用

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《Artigiano (アルテキジャーノ)》藤枝市前島
 イタリア語で「職人」「匠」という意味
☆ランチ ローストビーフプレート 1,400円
  本日の前菜、本日のスープ、サラダ、ローストビーフ丼
☆熟成牛の炙りたたき 1,400円 ※ディナー
☆エビの肉巻きチーズフォンデュ ~春野菜を添えて~ 1,980円 ※ディナー
☆牛タンの赤ワイン煮込みパスタ 1,738円 ※ディナー
☆デザート盛り合わせ 1,408円
☆テイクアウト ローストビーフ弁当 1,300円
《CVALLIES (キャリーズ)》浜松市中区葵西
☆キャリーズサンド 1,210円
☆ハム&エッグ 1,265円
☆スパムエッグ 1,300円
☆ポークバインミー(セット) 1,130円
  ポーク、レタス、なます、キュウリ、水菜、スイートチリソースなど
☆カラマリ 770円

 「町中華で飲ろうぜ」は、墨田区錦糸町。2019年5/20の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
<ビジネスホテル 元春>
《中華料理 百花亭》開業 昭和62年
・ビール(中瓶) 500円
・ピータン 450円 ※ネギ、ショウガ、
  タレは、ラーメンスープ、しょう油、ごま油など
※町中華は「さいとうたかを」率が高い。
・エビ団子 450円
  甘酢ダレは、ラーメンスープ、砂糖、しょう油など。
  具材は、エビ・エノキダケで、味付けは、塩、コショウ、お酒。卵白とパン粉を混ぜて二度揚げ。
・炒飯 650円 (通称 ベチャー)
《中華料理 菜来軒》開業 昭和56年
TEL (3622)1712
・熱燗 400円
・メンマチャーシュー 900円
  豚の肩ロースをラーメンスープ(鶏ガラ、豚骨で煮込み、しょう油ベースのかえしに漬け込む)
  味付けは、ごま油、しょう油、ニンニクなど。
・カレーそば 600円

 「いろはに千鳥」は、「魅惑のタレクイズ」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
 ・タルタル醤油
 ・ガーリックバターソース
 ・イタリアンバジルソース
 ・テキサススタイルバーベキューソース
《いし本食品工業株式会社》
・焼肉のたれ 1.8L
・スタミナ焼のたれ 1.8L
・スタミナ生姜焼のタレ 1L
《ケンコーマヨネーズ》
・ガーリックバターソース
  トースト、コーン
・ジャーマンカリーケチャップ
《大東食研株式会社》
・タルタル醤油
  とんかつ、厚切りベーコン、豚しゃぶ、海老マヨ
・フォンドヴォー醤油
  卵かけご飯、チャーハン

 「クラブツーリズム」より、メール。「ウォーキング・ハイキング・登山の旅」♪
https://www.club-t.com/theme/sports/aruku/?waad=OXAUqGtl&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=mail_crm_10863&utm_content=10863
 「JAF」より、メール。「静岡県の特産品・グルメ・名産品をe-JAFShopでお取り寄せ」♪
https://jaf.or.jp/common/area/2020/chubu/shizuoka/local-news/0707-01?utm_campaign=koho&utm_source=own_mail_2021050603&utm_medium=email&j
 「楽天トラベル」より、楽天メール。「【2020最新】高原リゾートホテルの人気ランキング」♪
https://travel.rakuten.co.jp/mytrip/ranking/hotel-kogen?scid=mi_trv_pcmail_20210506d_potential_m1

 5/6(木) 14:17配信配信の「「緊急事態宣言の延長必要」 小池都知事「解除できる状況にない」」というニュース。我慢せず、出歩いている人が多いから、「緊急事態宣言」が延長されるんですよね。我慢して外出していない人もいるんです!!!しっかり守っている人の迷惑になっていますよ!!!ピシッと決めて、シャットダウンしてしまいましょうよ!!!
Yahoo!ニュース オリジナル THE PAGE
 東京都の小池百合子知事は6日、記者団の取材に応じ、緊急事態宣言について「解除できる状況にはない」と述べた。小池知事は、「引き続き人流を徹底して抑制していくこと。そして飲食など、感染を抑える対策を講じていくこと。こうしたことを引き続き進めていかなければならない。宣言の延長が必要だと考えている」と続けた。隣接する神奈川・千葉・埼玉の3県の知事ともテレビ会議を開き、連携していくという。
 宣言が延長された場合の対策について「なかなか緩めるという状況にはないという認識だ」と述べた。
 小池知事は、東京でも感染力の高い変異ウイルスが従来のものと置き換わる形で広がっているとしたうえで、「いまの感染する確率というのがちょっとこれまでとは違うんだと言う認識をもたなければいけない。これまで以上にリスクを避ける行動をお取りいただきたい」と言及。
 ゴールデンウィーク中、都民の多くが自宅から半径3~5キロ圏内で活動していたとの報告も紹介したが、「ただ、新規陽性者数が減少に転じていることにはつながっていないし、重症者数も減少していないというのが現実」と説明。「まだ予断を許さない」とも語った。
https://news.yahoo.co.jp/articles/a84ec59b41e0628920ae8274c278b016903cc758

 2021年5月6日 15時20分配信の「無免許で幼稚園バスに衝突 乗用車運転の78歳男逮捕」というニュース。免許があっても、暴走する老人がいるのに、無免許ですかぁ~!!!他の人の命を大切にして下さいよ!!!
 「コロナなのに外出している人」と同じような言い訳に聞こえる!!!
テレ朝news
 千葉市で幼稚園バスと乗用車が衝突し、園児3人がけがをしました。乗用車を運転していたのは無免許の78歳の男で、現行犯逮捕されました。
 警察によりますと、6日午前8時半ごろ、千葉市若葉区の交差点で幼稚園バスと乗用車が衝突しました。
 この事故で、バスに乗っていた園児36人のうち、3人が軽いけがをしました。
 乗用車を運転していたのは、無免許で自称・会社役員の香取康男容疑者で、無免許運転と過失運転傷害の疑いで現行犯逮捕されました。
 取り調べに対し、「コンビニに行く途中だった」「事故とか、警察につかまらなければ大丈夫だと思った」などと話しているということです。
 警察は香取容疑者がいつから無免許だったのかなど、詳しく調べています。
https://news.livedoor.com/article/detail/20145987/

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 今日は、5月6日。今日は、「大安」じゃないけど、「TOTO」が当たる日らしい!!!

 今日の仕事・・・。
 満塁で忙しい・・・!!!仕事が回らない・・・。時間外に仕事をしても、残業手当はつかない↓↓↓

 仕事を終え、帰宅途中、銀行に寄る。3月のガソリン代、3,250円を下ろす。信金に行き、3,250円を入金。ついでに映画代1,200円を入金。

 買い物に出掛ける。
 ケッタに乗った外国人らしい軍団に2集団ほど出合った。何故そんな軍団が出ている???

 「エデュオン」で「一太郎」のリサーチ。「アカデミック版」も「バージョンアップ」版も8,800円也8,000円くらいまで相談に応じてくれるという。以前は、5,000円くらいだったと思うなけどな・・・・。
 スーパーで「納豆」48円、「木綿豆腐」41円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円を買う。WAONで支払ったら、残金不足で1,000円チャージ。
 もう一つのスーパーに行く。売り出しの「レタス」105円、「びんちょうまぐろ」100g105円を買うためた。「レタス」は買ったが、「びんちょうまぐろ」は脂がのっているものがなかったのでやめた。おつとめ品コーナーに「お腹の部分」が321円であったので買うことにする。それに「大きなハムカツ」2枚216円、「伊藤ハム 北海道ロースジンギスカン」375円を買い帰宅。

 それにしても、どちらのスーパーも人が多かったね・・・世間はまだ、ゴールデンウィーク???

 ところで、我が家の家庭菜園の道を挟んだ隣の農園が今年は草だらけになっている・・・。今までは、菜園をしていたけど、病気か何かで草取りもできなくなってしまったのか???

 夕方は、昨日漬けた「きゅうりのぬか漬け」で一杯♪
 ここで、2021年3月27日の「<食問>ぬか床が水っぽくなり困る」の引用!!!
Q.ぬか床が水っぽくなってしまいます。漬け方に問題があるのでしょうか。
A.質問では、キュウリや大根といった水分の多い野菜を漬けると特に水っぽくなるとも。ベターホーム協会講師の大須賀真由美さんは「水分は野菜から出たもの。ぬかのうま味が野菜に浸透している証拠です」と言います。対処の仕方を教わりました。
 「基本的には、新しいぬかを足してください」。漬けた野菜を取り出す時に付くので、ぬかの量は使っていくうちにだんだん減っていきます。ぬかの量を一定に保つために「足しぬか」をすれば、水っぽさも解消されていきます。
 水分量の加減に自信がない場合は、ぬか床をひとつかみして、ぎゅうっと握ってみましょう。「指の間から水分がじわりとにじみ出す程度がちょうどよいです」
 ただ、足しぬかでは追いつかないケースも。ぬかの水分には、野菜から出た栄養やうま味も含まれ、それがぬか床の風味を豊かにしています。「できるだけ捨てない方がよいのですが、頻繁に足しぬかをすると、おいしいぬか漬けを作るために必要な乳酸菌や酵母菌の割合が減ってしまいます。連日の足しぬかが必要になるほどであれば水抜きに切り替えて」
 簡単なのは、キッチンペーパーや清潔なスポンジで水分を吸い取る方法です。「ぬかの表面を少しくぼませ、そこにたまる水分をスプーンなどで除いてもよいでしょう」。ぬか床に入れるだけの水取り器も市販されています。
 ぬか漬けは浸透圧の働きで、野菜の水分がぬか床に移り、ぬか床のうま味が野菜に入ります。この時、ぬか床から塩分の一部が水分に溶け出て塩分濃度が下がります。「ぬかを足す際、塩を足すのを忘れないように。塩分濃度が下がると味が落ちるだけでなく、雑菌が繁殖しやすくなり、かびや腐敗の原因となります。目安はぬか1カップに対し、塩小さじ1~大さじ1/2です。
https://www.chunichi.co.jp/article/225280?rct=life

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 それに、今日買った「大きなハムカツ」♪「ハムカツ」って、だいぶ前の「タモリ倶楽部」を見て、食べたくなったんだよね!!!「ハムカツ」って、お店によってバリエーションがあるんだよね!!!
 野菜を採らないといけないから、レタスと新タマを添えましょう!

本日のカウント
本日の歩数:9,302歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.3kg、15.5%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:238,926(97)

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2021年5月 5日 (水)

食べて栄養バランス◎献立「こどもの日のわいわい献立」

 今日は「立夏」、そして「こどもの日」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 こんな子どもたちを例として挙げていた。病気の親に代わって、料理、洗濯、掃除など家事をしている。幼いきょうだいの面倒を見ている。働いて家計を助けている。病気の家族の身の回りの世話をしている…
▼美談にも聞こえるか。けなげでたくましい子どもを思い浮かべる人もいるだろう。けれどもこの子たちのことを心配しなければなるまい。厚労省が示している「ヤングケアラー」の実例である
▼親の病気などが原因で大人が担うべき家事や家族の世話を日常的に行っている子どもたちのことである。調査によると、「家族の世話をしている」と答えた中学生は全体の5・7%、高校生は4・1%。おおむねクラスに一人か二人いる計算と聞けば少なくないと感じられるだろう
▼親には手を合わせたくなるほどありがたい子どもたちだろう。だが、家族を思うあまり、遅刻や欠席を重ね、学業や進路にも影響が出やすい。勉強や部活どころではなくなり、学校で孤立する危険もある。なにより、子どもらしい時間が消える
▼表面化しにくいことも問題という。子どもたちは家族の世話を当然と考え、相談もあまりしないと聞く
▼「ヤングケアラー」をケアするのは社会しかない。相談はもちろん、家族ごと支援する方法を考えたい。「美談」に頼ってはなるまい。こどもの日である。どの子にも子どもらしい一日があることを。
https://www.chunichi.co.jp/article/248327?rct=syunju

5日 端午の節句
 男の子のすこやかな成長を願う日。柏餅やちまきでお祝いしましょう。
 端午の節句には、柏餅やちまきを食べる風習があります。柏餅は、柏の葉は新芽が出るまで古い葉を落とさないことから子孫繁栄を願いもの、ちまきは中国の故事に由来し、災いや難を避ける意味が込められています。生命力の強い鯉をかたどった鯉のぼりや、災いから身を守るお守りとして鎧兜を飾るのも端午の節句の習わしとして根付いています。

 『ふれ愛交差点』2021年5月号の「食べて栄養バランス◎献立」より、「こどもの日のわいわい献立」。
 牛肉の含まれる亜鉛は、子どもの成長に必要な栄養素ですが、単独ではなくほかの栄養素と一緒にとることが大事。ビビンバなら、牛肉や卵のたんぱく質、ごはんの炭水化物、これらの代謝に必要なビタミン・ミネラルが豊富な野菜と、一品でさまざまな栄養素がとれます。
【焼肉ビビンバ】(782kcal)
ホットプレートでよ~く混ぜて召し上がれ
『材料』(4人分)
・温かいごはん・・・600g
・牛カルビ肉(焼肉用)・・・400g
・ほうれん草(冷凍)・・・200g
・にんじん(せん切り)・・・3cm分
・もやし・・・1/2袋
・卵・・・2個
・白菜キムチ・・・適量
・A
 塩、こしょう、ごま油・・・各少々
・B
 にんにく(すりおろし)・・・少々
 しょうゆ、みりん・・・各小さじ1
 ごま油・・・少々
・C
 しょうが(すりおろし)・・・少々
 酢・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1/2
 塩・・・少々
・D
 塩・・・小さじ1/4
 ごま油・・・大さじ1
・焼肉のたれ・・・大さじ4
・白いりごま・・・小さじ1
『作り方』
①ほうれん草は解凍し、水気をしぼってAであえる。
②耐熱の容器ににんじん、Bを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分30秒~2分加熱する。
③別の耐熱の容器にもやし、Cを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分加熱する。
④卵は卵黄と卵白に分ける。ごはんに卵白、Dを加えて混ぜる。
⑤牛肉は焼肉のたれをもみ込む。ホットプレートを200℃に熱し、牛肉の両面を色が変わるまで焼き、取り出す。
⑥ホットプレートをペーパータオルでサッとふき、4を広げ、1、2、3、5、キムチ、卵黄をのせ、もやしにごまをふる。全体が温まったら、よく混ぜて食べる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/606da0003ae008681513d55d
【トマトのスープ】(22kcal)
酸味のあるさっぱり味でビビンバとよく合います
『材料』(4人分)
・トマト(ひと口大に切る)・・・2個分
・カットわかめ(乾燥)・・・大さじ2
・しょうが(せん切り)・・・1かけ分
・ごま油・・・少々
・水・・・3カップ
・鶏がらスープ(顆粒)・・・小さじ2
『作り方』
①鍋にごま油、しょうがを入れて中火で炒め、香りが立ったら材料の水、鶏がらスープ、トマト、わかめを加え、ひと煮立ちさせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/606da0003ae008681513d55e

 今朝の朝刊に「試して、アーモンドミルク 子どもと作れるレシピ 紹介」という記事が出ていた。  
低カロリー ビタミンE 豊富な食物繊維
 牛乳、豆乳に次いで「第3のミルク」として注目される植物性ミルク。中でも人気を集めているのが「アーモンドミルク」だ。最近はコンビニやスーパーなどで手軽に購入できる。きょうは「こどもの日」。子どもと一緒に作れるレシピをアーモンドミルク研究会(東京)のメンバーで、管理栄養士の柴田真希さんに聞いた。
(長田真由美)
 アーモンドミルクは、水につけたアーモンドを細かく砕いてこした飲み物。乳白色で、見た目は牛乳とほとんど変わらない。口に含むとアーモンドの香ばしい風味が広がる。「くせがなく、低カロリーでおいしいと人気が出た」と柴田さん。砂糖不使用のアーモンドミルクは200ml当たり39kcal。牛乳の3分の1以下で、豆乳と比べても半分以下だ。
 欧米では以前からよく飲まれていたが、日本で広まったのは国内メーカーの商品も登場した2013年ごろから。医師や栄養士らでつくるアーモンドミルク研究会によると、業務用も含む国内のアーモンドミルクの販売金額は昨年、前年より19%増えて100億円に達した。販売量も34%増の2万2,000キロリットルに。コロナ禍での巣ごもり需要に加え、健康意識の高まりが背景にあるとみられる。
 アーモンドはゴマの約300倍のビタミンEが含まれ、食物繊維も豊富だ。液状にすることで、粒のまま食べるよりも栄養素が体に吸収されやすくなる。血流促進作用で肌の新陳代謝が活発になり、冷えや肩こりの改善も期待できるという。
 「牛乳や豆乳のように加熱しても膜が張らないので、シチューやスープなど手軽に料理に取り入れることができる」と柴田さん。「乳糖を含まないので、牛乳を飲むとおなかがごろごろする乳糖不耐症や、乳アレルギーの人でも安心」と言う。カルシウムが豊富な牛乳、タンパク質たっぷりの豆乳と、同じ「ミルク」でも成分や特徴はさまざま。上手に食卓に取り入れたい。
【夏の白いカレー】
『材料』(2人分)
 鶏もも肉小1枚、ジャガイモ1個、タマネギ1/2個、シメジ1/2パック、インゲン4本、小麦粉大さじ2、A(ニンニク・ショウガ各1片、バター20g)、B(クミンパウダー・ガラムマサラ各小さじ1、コリアンダーパウダー小さじ1/2)、C(アーモンドミルク無糖300ml、ナンプラー小さじ2、塩少々)、ご飯2杯分
『作り方』
①鶏もも肉は一口大に切る。ジャガイモは8mm幅のいちょう切り、タマネギは薄切りにする。シメジは手でほぐし、インゲンは2~3等分にする。
②フライパンにAを入れて火にかけ、鶏もも肉を炒める。ジャガイモ、タマネギを加え、火が通ったらシメジ、インゲンを加える。
③Bを加えて全体に絡め、火を止めて小麦粉を全体に絡める。Bの代わりにカレー粉大さじ1でもいい。
④Cを入れて混ぜ合わせ、中火−弱火にかけてとろみがつくまで加熱する。
⑤ご飯に(4)をかける。
【アーモンドミルクのチョコバナナアイス】
『材料』(2~4人分)
 バナナ2本、アーモンドミルク無糖150ml、チョコレート50g
『作り方』
①チョコレート20gを小さめに刻む。残りの30gを湯煎にかけて溶かす。
②バナナ、アーモンドミルクをミキサーにかけてよく混ぜ合わせ、(1)のチョコレートを両方とも加える。
③容器に入れて、何度か混ぜながら冷凍庫で2~3時間冷やし、固める。
④器に盛り付け、お好みでミントやバナナを飾る。
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