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2021年4月30日 (金)

「川津幸子さんのこれ、作ってみて!」vol.18「GWにも。「お昼ごはん」にいかが?BEST6」

 昨日の朝刊「北村 森のモノめぐり」は、「#「全部そろえる」すごみ」。
新潟の利き酒店で体感
 飲食店での酒類提供が東京都内などで停止要請されている状況にあって、お酒の話をするのは恐縮ですが・・・。あえて今回は「全部そろえる」ことのすごみについて、お伝えしたいのです。
 新潟に「ぽんしゅ館」という地酒を試飲できる店があります。新潟駅や長岡駅など駅ビルに3店舗展開しています。その土地の地酒を楽しめる店は、どこの地域にもあるかとは思いますが、ここのすごみは新潟全域の酒を集めているところです、新潟といえば最も日本酒蔵の多い県といわれており、その数はおよそ90。例外なく全蔵の酒を集めるというのは、そう楽な話ではないすよね。ここから好きに利き酒できるのが、まさに面白み。
 つくづく思うのは「一部ではなくて全部」であることの意義です。以前、本欄で沖縄の「いちゃゆん」という泡盛のことをつづりました、県の酒造組合が旗を振り、全46の蔵の泡盛をブレンドした1本をつくりあげた。1つの蔵でも欠けたら価値を失うだけに、よく着手したなあと感じました。
 もう1つ、事例をお話しします。富山の岩瀬という町に「満寿泉(ますいずみ)」という酒蔵があります。この蔵が町の中に「沙石(させき)」という店舗を構えています。伝統的建造物を生かした空間で、自らの蔵の酒を立ち飲みで提供しているのですが、酒瓶を数えたら、実に80種はあった。希少な貴醸酒あり、22年近く前の古酒あり・・・。この蔵の全てがそろっていると表現して差し支えないでしょう。1杯単位でお金を払ってもいいほか、30分2,000円で飲み放題という趣向もあり、酒好きにはたまりません。
 「全部そろえる」ことで、そこに価値が生まれる。これはお酒に限った話ではないかもしれません。
(商品ジャーナリスト)

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「雪景色の美しい街巡りスペシャル」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
*「秋田県仙北市角館」2015年3/19
 みちのくの小京都、昭和51年重要伝統的建造物群保存地区に選ばれる。
<青柳家>
 入場料 500円(税込)
《百穂苑(ひゃくすいえん)》澤田さん
★栗おこわ定食 松コース 4,500円(税別)
  稲庭うどん、鯉の甘露煮、ハタハタ寿司、しょっつる(タラ、舞茸、春菊)、栗おこわ
★ゴールデンショレビアン 600円(税別)
・ひきわり納豆砂糖入り
①ひきわり納豆に砂糖を入れ混ぜる。(江戸時代、貴重な砂糖を使う量で格を競ったことがきっかけ)
・寒天サラダ
 ポテトサラダとマカロニサラダの寒天固め
・塩鮭の味噌汁 砂糖入り
*「岐阜県白川郷」2015年12/10
 合掌造り
《民宿 大田屋》昭和51年創業
 1泊2食付 1万2,000円(税込)~
 夕食 飛騨牛、赤カブと白菜の切り漬け
・漬物ステーキ
①鉄板で漬物(赤カブ、白菜)を炒める。
②溶いた卵を入れる。かつお節をかける。
・大根と豆腐の煮物
《どぶろく祭りの館》<白川八幡宮>
※どぶろく祭り:
 毎年10月に開催。奈良時代から行われていた。
 入館料 300円(税込)
《民宿 十右ェ門》坂井さん
 囲炉裏から出る煙が茅葺き屋根を補強。害虫駆除にも役立つ。
・山菜温麺
①白石温麺(うーめん):宮城県白石市の特産品
 ぜんまい、キャラブキ、ゆで卵

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《蕎麦deカフェ Petit こあん》静岡市清水区草薙
※petit coin:フランス語で「小さな街角」
☆ランチセット(せいろう・ねぎ豚丼) 1,000円
※プチデザート 100円(ランチを注文した方)
※コーヒー 200円(ランチを注文した方)
☆剣 つるぎおろし 1,300円
 草薙剣の伝説をモチーフにしたおそば
☆桜おろし 1,300円
☆天盛そば 1,400円
《Bistro 18(ビストロ)》三島市広小路町
☆ランチセット 1,738円
  前菜の盛り合わせ(ハムとホウレンソウのキッシュ、真鯛のカルパッチョ、サーモンのタルタル、生ハムのサラダ、ポテトサラダ)・メイン・プチデザート・コーヒーor紅茶
  パスタ ベーコンとじゃがいものバジルクリーム
☆フォアグラと大根のコンソメ煮 1,320円
☆仔牛のカツレツ 1,848円
☆テイクアウト ビストロ18セット 3,500円 ※要予約
  前菜 6種盛り合わせ、牛ハラミのステーキ、ラザニア

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「大井川鐡道 編」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
*SLのヘッドマークのアルファベットの意味は?
 A=1、B=2、C=3、D=4
 動軸の数(動力が伝達されている車輪の数)
*地名駅の近くにある自称「日本一短い〇〇」、それは何?
 トンネル
*大井川鐡道沿線に住んでいる鉄道部・坂下課長が家で飼っている愛犬の名前は?
 クゥ
・きかんしゃトーマスランチボックス
「家山駅」
《さくら茶屋》島田市川根町家山
・こんかつ 125円
《お茶ぼっこ》島田市川根町家山
「門出駅」
 去年11月に35年ぶりに誕生した新駅。商業施設「KADODE OOIGAWA」が隣接する。

 「おとな旅 あるき旅」は、「平城宮跡~薬師寺 世界遺産歴史さんぽ」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1998586_6111.html
<平城宮跡歴史公園>
 朱雀大路:道幅74m、平城京を南北に貫いていたメインストリート
 朱雀門:大内裏に南面する正門。平城宮にあった12の門で最も重要な門
 復元遣唐使船:空海・最澄などが乗船した「遣唐船」を再現したもの。
*《天平みつき館》
☆天スタチップス 540円
・奈良県生駒市 中本酒造店 長屋王 720ml 3,300円
《中華そば おしたに》
・特製醤油そば 1,000円
・特製塩そば 1,000円
※天理スタミナラーメン
※MENYA BIBIRI
<法相宗大本山 薬師寺>
・拝観料 800円
 国宝 東塔:創建当初から唯一現存する平城京最古の建造物
 金堂
  薬師如来
 国宝 東院堂:
  日本最古の禅堂、奈良時代に建立。鎌倉時代に再建。
  国宝 聖観世音菩薩像
 食堂(じきどう):
  特別公開 3月1日(日)~2022年1月16日(日) 料金500円
<がんこ一徹長屋>
*<赤膚焼 大塩恵旦>
 ※赤膚焼:豊臣秀吉の弟・秀長が開窯したと言われている。
・奈良絵の湯のみ 2,500円~
・奈良絵の平皿 12,000円~
・国宝 薬師寺 東塔 基壇粘土 フリーカップ 45,000円
・国宝 薬師寺 東塔 基壇粘土 湯のみ:44,000円
《とよのあかり すずの音》
・奈良県御所市 千代酒造 篠峯 1合 850円
・草鍋セット 1人前 1,980円
  赤みず菜、かつお菜、紫奏子、大和まな、わさび菜、チンゲンサイなど計13種
・辛棒 300円

 先日の「朝日奈央のきらめきスポーツ ~キラスポ」は、「ソフトテニスの知られざる魅力」。
 武田 博子氏って、ソフトテニス界で有名人ですよね。著書に『勝利を呼びこむ! ソフトテニス入門』(ベースボール・マガジン社)1,600円+税がある!!!
https://www.softtennis-mag.com/20200924-28538/
※そもそも発祥は日本!
 明治17年、日本で初めてゴムボールを使ったテニスが行われる。
 明治23年、テニス用のゴムボール製造開始。「軟式庭球」と呼ばれ親しまれた。
 平成4年、名称を「ソフトテニス」を改める。
※普及率中学生競技人口ナンバー1!
 2018年度男女合計
  1位 ソフトテニス 32万人
  2位 バスケットボール 29万人
  3位 卓球 26万人
  4位 陸上 22万人
  5位 サッカー 20万人
 となると気になる日本の実力は・・・世界的にもトップレベル。
「教えて!ソフトテニス」
*船水 颯人
 小野寺 剛(早稲田大学軟式庭球部 監督)
 上松 俊貴(早稲田大学軟式庭球部 キャプテン)
「朝日奈央が潜入!神の子を探せ」
東京女子体育大学
*林田 リコ
 武田 博子(監督)
※バタフライ:
 サイドラインとサービスサイドラインの細いところに4本入るまで続く練習。
https://www.spora.jp/event_group/tamuken/

 2021年4月28日の朝刊の「湖は、いま」に、「新居の海湖館 あすから「つかみ取り」 浜名湖 食と環境感じて」という記事が出ていた。
表浜海岸ビーチクリーンも
 湖西市荒居町の観光施設「今切体験の里海湖館」で29日から、夏恒例の魚つかみ取りが始まる。初日と5月5日の午前には海岸の美化イベントを同時開催。新居町観光協会の担当者らは「浜名湖と遠州灘の食の恵みと環境保護の大切さを同時に感じ取ってもらえれば」と話す。
(鈴木太郎)
 クロダイやスズキなどを捕まえる「さかなつかみ(20分600円から)、浜名湖養殖ウナギの「うなぎつかみ(かば焼き代込み 1匹4,000円)」、しらす釜揚げ(200g1,500円)」の3種の体験を用意。地場産の魚を敷地内の池からつかみ取れるほか、館内のきらく市食堂で調理してもらい、その場で食べることもできる。10月24日までの土日祝日に開催し、要予約(月曜休み)。7月17日~8月29日の夏休み期間中は月曜を含め無休。
 初日と5月5日はオープン記念イベントとして、近くの表浜海岸に落ちたごみを拾う「ビーチクリーン」を同時開催。参加費500円で、午前9時までに受け付けを済ませた参加者には、海湖館のつかみ取り体験などで使える1,500円分の金券を渡す。
 観光協会理事で環境学習を手掛けるNPO法人「Digtag」代表の佐々木善之さん(41)は「こどもの日の前後に、次世代によりよい環境を残そうと大人に思ってもらうきっかけにしたい」と話す。
 浜名湖の食材を扱う食堂では、恒例のしらす丼に加え、今年から伊東養魚(同町)の養殖ヒラメを使った「伸東ヒラメ極み丼(900円)」も販売。協会理事で同食堂担当の榊原信一さん(67)は「新居町の元気な業者の挑戦を応援できれば」と話す。
 問 榊原さん=090(8186)1217

 2021年4月29日の朝刊に「フジバカマ 苗を無料で」という記事が出ていた。「フジバカマの苗」、欲しいな・・・。
浜松の落合さん
 浜松市東区の落合誠さん(68)が、秋の七草「フジバカマ」の苗を希望者に無料で譲り渡している。
 フジバカマは成長すると1.7mにもなり、ピンク色の花をつける。長距離移動で知られる人気のチョウ「アサギマダラ」が蜜を好んで飛来する。
 落合さんによると、フジバカマの種や苗は市場に出回らず、一般家庭での栽培は少ない。アサギマダラが飛来する場所を増やそうと無料譲渡をしており、昨秋に希望者を募ったところ県内外から400人が受け取りに来たという。
 今回は4cmほどに育った苗を100鉢用意し、1人1鉢前後植えられていて、自宅で株分けして育ててもらう。
 落合さんは「フジバカマは病気に弱く、手入れが難しいですが、栽培方法も説明するので興味のある人はぜひ」と話している。希望者は落合さんに連絡後、受け取りに行く。
 問 落合さん=070(5644)8008
(中田弦)

 今朝の通勤、対向車の「RENTIC CHUBU」の車がカーブをキープレフトぜず、直線的に走ってきた。結果的に、右側通行になっている!!!こちがら、ブレーキをかけて止まったのに、気にすることなくそのまま行ってしまった!!!社長さん、社員をしっかり指導してくださいよ!!!
http://www.rentic-chubu.co.jp/
http://www.rentic-chubu.co.jp/company/office.php

 今日の仕事・・・。
 今年も分かった!!!黙っていれば聞いていると思ったら大間違いだよ!!!そういう世相なのか???

 そろそろ、子猫が大きくなってくる時期だよね。子猫が欲しいな!!!

 仕事を終え、帰宅。数台前の車が遅い!!!後ろに車が連なっているよ!!!
 軽トラが前に入ってきた・・・なぜ、10km/hで走る???後ろの車が迷惑でしょう!!!えっ???一旦停止で優先道路でもないのに、右折して行った???交通規則を守っているの???枯れ葉マーク?紅葉マーク?を付けている車でした!

 朝食の「納豆」がなくなったので買いに行きましょう。
 「納豆」48円、「木綿豆腐」41円、「緑豆もやし」20円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「レモン香味 チキンステーキ用100g105円、それに100g105円のところ20%引きの「若どりもも肉味付焼肉用(にんにく黒こしょう焼き)」、「若どりもも肉味付焼肉用(ごま油塩だれ)」を買う。
 「豚肉ロース味付ステーキ用(にんにく黒胡椒味)100g105円を買いたかったが、なかった。100g138円で売っていたような・・・!?
 「明治ブルガリアヨーグルト」には、ボーナスポイント20が付いている!
 お酒コーナーで「本格 麦焼酎」5%引きで1,001円を買う。

 「酒&FOOD かとう」に行き、「泡盛 瑞泉」3,520円を伝票にて買う。
 「月の井」の杜氏が変わったらしい。辛口!!!
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

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 夕方は、今日買った「若どりもも肉味付焼肉用(ごま油塩だれ)」のレタス、新タマ、キャベツ添えで一杯♪
楽うま フライパンDeli
100g当たり171kcal
ねぎ塩焼き
 ごま油のコクとねぎ塩のさっぱりとした味わい
 あらかじめ処理してありますので、充分に加熱してください。
製造者 三島物産株式会社
三重県四日市市大字塩浜180番地

 『JAF Mate』2021年5月号の「川津幸子さんのこれ、作ってみて!」vol.18は、「GWにも。「お昼ごはん」にいかが?BEST6」。
 家でごはんを作る機会増えた昨今、「さて、お昼はどうしよう」と頭を悩ませていませんか。つい、いつも同じ食べ方になってしまうとお嘆きの方も、ぜひ仲間に入れていただきたい、お昼のメニューをご紹介します。
※材料はすべて4人分です。
【ツナトマト クリームパスタ】
 パスタソースは、オイル系、クリーム系、トマト系の3つに大別されますが、もう一つ、きらりと光るのがトマトクリーム系です。具は、かにや海老などの魚介類がぴったり。手軽に作るなら、ツナ缶が断然おすすめです。
①鍋にオリーブ油大さじ3とみじん切りのにんにく1片を入れて火にかけ、香りが立ったら、玉ねぎ1/2個のみじん切りを炒める。
②玉ねぎがしんなりしたら、トマトペースト大さじ2を加えてさっと炒め、ツナ(缶汁をきる)165g、生クリーム1カップ、牛乳1/2カップを加えてひと煮立ちし、塩、こしょうで調味する。
③スパゲティ320gをゆで、②に加えてあえる。
【ひき肉とねぎのしょうゆあえそば】
 ときどき無性に食べたくなる中華のあえそばです。味つけは、しょうゆと砂糖と紹興酒だけで、特別な中国調味料は使わないのですが、何だか妙においしいというのが、正直な感想です。
①鍋にサラダ油大さじ2を熱し、しょうが1片のみじん切りを炒めて、豚ひき肉350gを炒める。ポロポロになったら、斜め薄切りのねぎ2本を加えて炒め合わせ、ねぎがしんなりしたら、しょうゆ大さじ4、砂糖・紹興酒各大さじ1で調味する。
②中華生めん4玉をゆでて水にとり、もみ洗いをしてぬめりを取ったら、水気をよくきって、ごま油大さじ1をからめ、①とあえる。
【にぎやかキムチそうめん】
 とりどりの具をのせて、にんにく風味のつゆをかけて食べる一品。「和風のそうめんはさっぱりしすぎ」なんていう若者にもウケます。そうめんをゆでたあと、ギュッと押して水気をよくきるのがコツ。
①具の白菜キムチ160g、温泉卵4個を用意し、そのほか、きゅうり1本、みょうが4個、青じそ10枚はせん切りにする。
②ボウルにしょうゆ1/2~2/3カップ、すりごま大さじ2、ごま油小さじ4、おろしたにんにく1片、砂糖・韓国粉唐辛子各小さじ1を混ぜ合わせ、だし汁4カップでのばして冷やす
③そうめん400gをゆでて水の中でもみ洗いし、水気をきって1人前ずつ器に盛る。①の具を盛り合わせ、②のつゆをかける。
【パンバーニャ】
 フランスプロヴァンスの名物サンドイッチ。「濡れたパン」という意味で、パンの切り口にドレッシングをかけて、ツナ、ゆで卵、トマトなどの具をはさみます。親しみやすいおいしさです。
①バゲット1本の厚みを半分に切り、切り口にバルサミコ酢(なければ、好みのワイン酢)・オリーブ油各大さじ3をかける。
②サラダ菜を広げ、スライスしたゆで卵とトマト、ほぐしたツナ、アンチョビ、みじん切りの玉ねぎを好みの量はさむ。ラップで包んで、パンと具をなじませ、適当な大きさに切り分ける。
【中国風鶏カレー】
 しょうゆとカレー粉の相性がいいことを最初に知ったのは、中国料理でした。いつもと目先を変えて、こんな中国風カレーはいかがですか、手羽先や手羽元でもおいしく作れます。
①鶏骨つきぶつ切り肉700gにしょうゆ・紹興酒各大さじ1をからめる。
②鍋にサラダ油大さじ2とつぶしたにんにく・しょうが各1片を入れて熱し、香りが立ってきたら、①の鶏肉の皮を下にして入れ、焼く。焼き色がついたら、裏返して焼き、水1カップ、紹興酒・砂糖各大さじ2、しょうゆ大さじ4、カレー粉小さじ2を加え、煮立ったら、ふたをして弱火で20分煮る。縦8つ割にした玉ねぎ1個を加えて、さらに10分煮、ご飯にかける。
【鶏南蛮のつけそば】
 香ばしく焼いた鶏肉とねぎが入った温かいつゆに、そばをつけながらいただきます。うどんやそうめんでも。
①鶏もも肉1~1と1/2枚は一口大に切る。ねぎ2本は4cm長さのぶつ切りにする。
②鍋にサラダ油小さじ4を熱し、鶏肉の皮を下にして入れ、ねぎも加える。返しながら香ばしく焼き、鶏から出た脂が多ければペーパータオルで吸い取り、酒・みりん各3/5カップを加えて沸騰させる。アルコール分が飛んだら、だし汁2と1/2カップ、しょうゆ3/5カップ、好みで砂糖小さじ1を加え、鶏肉に火が通るまで2、3分煮る。
③そば4人前をゆでて水にとり、水気をきったあと、②のつゆにつけて食べる。
*PROFILE
 料理編集者、料理研究家。作る人の視点に立った、簡単でおいしい料理が好評。
 今回の記事は「川津幸子さんのいうちごはんヒント。」(オレンジページnet、『川津さんのおうちごはんのレシピとヒント204』(オレンジページ刊)、『あいうえおいしい。』(新潮社刊)の一部を加筆・修正し、再掲載したものです。

本日のカウント
本日の歩数:6,960歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.6kg、16.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:238,209(117)

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2021年4月29日 (木)

お手軽「レンチン」料理 1人暮らしの高齢者にお勧め

 今日は「昭和の日」。昔は「みどりの日」だったり、「天皇誕生日」だったりしたね。
【フライパンローストビーフ アボカドソース】(1/4量で370kcal)
話題の塩糖水(えんとうすい)でやわらかジューシーに
『材料』(3~4人分)
・牛ランプ肉(かたまり)500g
・A
 水・・・1/2カップ
 砂糖・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1
 こしょう・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
<アボカドソース>
 アボカド・・・1個
 プレーンヨーグルト(無糖)・・・1/3カップ
 練りわさび・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/3
・ベビーリーフ、ミニトマト・・・各適量
『作り方』
①ポリ袋にAを入れてよく溶かし、牛肉も入れて冷蔵庫で3時間~ひと晩おく(時間外)。焼く30分前に冷蔵庫から出して室温に戻し(時間外)、水気をふく。
②フライパンに油を弱めの中火で熱し、牛肉を入れ、それぞれの面を7分ずつ焼く(徐々にフライパンの温度が上がるので、2~3面焼いたら、残りの面は弱火にするとよい)。取り出してアルミ箔で包み、15分ほどおく(時間外)。
③アボカドソースを作る。アボカドは種と皮を取り、フォークでつぶす。残りの材料と混ぜる。
④2を食べやすく切って器に盛り、アボカドソース、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
※MEMO
 塩・砂糖・水で作る「塩糖水」。ここに肉を漬けると、しっとりやわらかに仕上がります。また、下味がつくので、少ない調味料で味付けが決まります。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6023a20a3ae008e919ebd627

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、杉並区浜田山。1/28の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 浜田山壱番街商店街
<吹きガラス工房 ブルーグラスアーツ>金山さん
・天津丼
①フライパンを温め銀杏を投入。10分ほど炒り、金づちで割って殻をむく。
②切ったニンジンを炒め取り出す。干しシイタケを戻し、切って炒め取り出す。豚こま切れ肉を炒め取り出す。
③②に卵と①、長ネギを入れ混ぜ、フライパンで焼く。ご飯にのせる。
④シイタケの戻し汁、醤油、らっきょうのつけ汁、オリゴ糖を混ぜ、片栗粉を入れフライパンで熱する。具の上にかける。
《BISTRO KURODO(ビストロ クロード)》山﨑さん
※全国から厳選した日本酒が楽しめる。
☆鹿肉を使用 エゾ鹿ハンバーグ 1,199円
☆カキとキノコのアヒージョ 1,034円
☆ローストビーフ丼 890円~
☆超天丼 1,600円
・ボルチーニのあんかけかた焼きそば
①中華麺を炒める。オーブンで焼く。
②ボルチーニを戻す。
③豚バラ肉、カボチャ、レンコン、ヤングコーン、パプリカ、キャベツを炒める。ボルチーニを投入。もどし汁も入れる。
④和風だしを加える。
⑤水溶き片栗粉を入れる。
⑥麺をお皿に盛り、餡をかける。
・カキと菜の花グラタン
①岩手県産カキに塩コショウする。さっとゆでた菜の花を食べやすい大きさに切る。
②ホワイトソースを耐熱皿に入れ、カキと菜の花を入れ、ホワイトソースをかけ、チーズをトッピング。
③オーブンで10分焼く。

 「まんぷくメシ!」は、「熊本県八代市」「スナップエンドウ」。2018年3月の放送分。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/
 絹さやえんどう:さやメイン
 グリーンピース:豆のみ
 スナップエンドウ:さや+豆
 アメリカで品種改良、1970年代に日本に入ってきた。
*「自慢のうまか豆! 食うてみなっせ ゆで&揚げ」 山田 太樹
※葉かぎ:
 風通しをよくするため、下の葉を取る。灰色カビをなくすため。
【スナップエンドウの塩ゆで】
『材料』
 スナップエンドウ(適量)、塩(適量)、水 (適量)
『作り方』
①スナップエンドウの両側の筋を取る。
 筋を取るコツ→先端のとがった方からガクの方に向かって取る。つづいて、先端に向かって反対側の筋も取る。こうすると、ぐるりと一周キレイに取ることができる。
②沸騰したお湯に塩を入れる。塩の量を多めにすると緑色がより鮮やかになる。
③スナップエンドウを入れて1分ほどゆでる。
【スナップエンドウの天ぷら】
『材料』
 スナップエンドウ(適量)、天ぷら粉(適量)、水(適量)、サラダ油(適量)
『作り方』
①スナップエンドウに天ぷら粉を軽くまぶす。※衣がつきやすくなり、カリッと揚がる。
②水で溶いた天ぷら粉に(1)を絡ませる。
③180℃に熱したサラダ油で1分半ほど揚げる。そのままでもおいしいが、ゆず塩やレモン塩などもオススメ!
*「年の差20歳!元居酒屋夫婦の絶品おつまみ」 緒方 政文
【脇芽の白あえ】
※「脇芽」とは、栽培の過程で間引く若い芽のこと。一般の市場には出回っていません。
『材料』
 脇芽(50g)、にんじん(20g)、豆腐(1丁/300g)、砂糖(大さじ2)、練りごま(大さじ1)、白みそ(小さじ0.5)、白だし(小さじ1)、ごま(いりごま+すりごまを合計小さじ2)
『作り方』
①脇芽を1分ほどゆでて、しっかりと水気をしぼり、一口大のざく切りにする。にんじんは千切りにして軽くゆでる。
②すり鉢で水気を切った豆腐をつぶす。
③(2)に砂糖、練りごま、白だし、白みそを入れ、よく混ぜる。
④(3)に(1)を入れてよく混ぜ、最後にごまを入れて軽く混ぜる。
【スナップエンドウのサラダちくわ】
『材料』
 スナップエンドウ(20本)、脇芽(20g)、にんじん(10g)、じゃがいも(6個)、ちくわ(大6本)、砂糖(大さじ2)、チーズ(15g)、マヨネーズ(小さじ2)、からし(大さじ1)、塩・コショウ(少々)、打ち粉用の小麦粉・天ぷら粉・水・サラダ油 (各適量)
『作り方』
①スナップエンドウと脇芽を1分ほどゆでて水気をしっかりとしぼり、ざく切りにする。にんじんは千切りにして軽くゆでておく。
②皮をむいたじゃがいもをゆでる(やわらかめ)。
③(2)を弱火にかけながらつぶし、砂糖を入れて混ぜる。
④(3)のあら熱が取れたら、チーズ、(1)のにんじんを入れて混ぜる。
⑤(4)が冷めたら、マヨネーズ、からし、塩・コショウを入れて混ぜる。
⑥(5)に(1)のスナップエンドウと脇芽を加え、混ぜる。
⑦開いたちくわに(6)をたっぷりと詰め、打ち粉をする。
⑧水で溶いた天ぷら粉に(7)を絡ませ、170℃に熱したサラダ油で揚げる。目安は2分程度。キツネ色になったらOK。
*「心も体も踊る!テッパンの鉄板焼きレシピ」 萩本 雄祐<DANCE STUDIO lolo>
【スナップエンドウのバター焼き】
『材料』
 スナップエンドウ(500g)、バター(50g)、塩・コショウ(適量)
『作り方』
①加熱したホットプレートでバターを溶かす。
②スナップエンドウを入れ、4分ほど焼く。
③塩・コショウで味を整える。
【スナップエンドウのお好み焼き】
『材料』
 スナップエンドウ(70g)、キャベツ(130g)、お好み焼きのもと(60g)、水(70ml)、揚げ玉(20g)、卵(1個)、豚肉(70g)、サラダ油(適量)
 お好みで:ソース・青のり・かつお節・マヨネーズ(各適量)
『作り方』
①スナップエンドウはざく切りに、キャベツは千切りにする。
②ボウルにお好み焼きのもと、水を入れて混ぜる。(1)と揚げ玉、卵を加え、さらによく混ぜる。
③250℃に熱したホットプレートにサラダ油をひき、(2)の生地を流し、豚肉を乗せ、両面を焼く。
④お好みで、ソース、青のり、かつお節、マヨネーズをかける。
【スナップエンドウのロールケーキ】
 スポンジ生地:卵(4個)、グラニュー糖(80g)、薄力粉(70g)、サラダ油(30g)、水(30ml)
 生クリ―ム:生クリーム(200g)、グラニュー糖(20g)、練乳(40g)、スナップエンドウ(80g)
『スポンジ生地の作り方』
<下準備>
〇オーブンは180℃に温めておく。
〇卵は卵黄と卵白に分けておく。
〇薄力粉はふるっておく。
①卵白に半分のグラニュー糖を加え、ツノが立つまで泡立て器で混ぜる。
②卵黄に残りのグラニュー糖を入れ、白くもったりするまで泡立て、サラダ油と水を加える。
③(2)に下準備でふるった薄力粉を再度ふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
④(3)に(1)の卵白を1/4加えて混ぜ合わせ、さらに1/4を加え、さっくり混ぜ合わせる。
⑤(1)に(4)を全て移し、切るように数回混ぜ合わせる。
⑥クッキングシートを引いた天板に(5)を流し込む。このとき、少し高い位置から落として空気を抜く。
⑦180℃のオーブンで10分焼く。
⑧焼きあがったらすぐに天板ごと少し高い位置から落とし、焼き縮みを防ぐ。
⑨冷ましておく。
『スナップエンドウ入りロールケーキの作り方』
①スナップエンドウを1分半~2分ほどゆでる。
②ざく切りにし、冷ましておく。
③ボウルに生クリーム、グラニュー糖、練乳を入れ、ツノが立つまでよく混ぜる。
④焼いたスポンジ生地に(3)を塗り、(2)をちりばめて巻く。
⑤冷蔵庫で30分ほど冷やす。※糸を使うと、キレイに輪切りできます。
https://www4.nhk.or.jp/manpuku/23/

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「春のお気軽デイキャンプ」。
https://happycamper.jp/
《愛知牧場》日進市
・ソフトシェルアイスクリームボール/YayLabs!
 ボールに材料を入れ転がすだけでアイスが作れる。
①氷と塩を入れる。
②反対側に牛乳・砂糖・バニラエッセンスを入れる。
<さなげアドベンチャーフィールド>豊田市
・モルック
 1本倒れた場合、書かれている数字が得点。
 2本以上倒す→本数が得点
 倒したピンの合計得点が50点になれば勝ち。
 50点を超えた場合、25点に減点。
※倒れた場所にピンを立て直す

 「かまいたちの知らんけど」は、「かまいたちの2人旅 琵琶湖でグランピング」。
https://www.mbs.jp/shirankedo/
<スニーカーショップ Skit>大阪市西区南堀江
《割烹 おゝ杉》滋賀県大津市中央
・うなしゃぶ
・日本酒 熊蟄穴(くまあなにこもる)
《VIWAKO GLASTAR ビワコグラスター》滋賀県大津市大物
 グランピング
  ジャグジー付き VIPテント 1棟1泊 38,000円(税込)~ 4人まで宿泊可
 テントサウナ

 「タモリ倶楽部」は、「タモリ倶楽部独占スクープ フレディー・マーキュリーは生きていた!?(大勢)」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/
※4月17日は、QUEENの日。1975年4月17日QUEENが初来日した日。
 フレディー・マーキュリー没後30年
*フレディ波多江
*バルサラ
*ROY
*フレディ・エトウ

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《エル・オサムーチョ》静岡市清水区草薙
☆パエリアランチ 1,408円
  パエリア、日替り料理、グリーンサラダ、ドリンク
☆ミックス・アヒージョ 968円
☆自家製パン 1個 198円
☆一番人気 黒トリュフとイカ墨のパエリア 2人前 2,266円
☆アメリカン・エッグ 1,474円
☆グラスワイン ALL 715円
《金與食堂(かねよ)》森町森
☆ホイコーロー 1,000円
☆ごはん、みそ汁、香の物 250円
☆よだれ鶏 750円
☆汁なし担々めん 900円
  ヤーツァイ(からし菜の芽の漬物)
☆イカカキソース炒め 1,000円
  モンゴウイカ、新タケノコ、スナップエンドウ、シメジ

 「町中華で飲ろうぜ」は、「葛飾区堀切」。2019年5/13の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
 堀切中央通り(ラーメン街道)
《中華料理 三河屋》開業 昭和3年
・ビールセット 1,000円
・餃子 450円
  野菜と肉の割合は2対1。野菜はキャベツ・白菜・たまねぎ・生姜・にんにく。
・天津丼(飯抜き) 600円
  具材は、ズワイガニ、しいたけ、タケノコ、たまねぎ、長ねぎ、なると。餡の味付けはしょう油と多めの砂糖。
・炒飯 650円
  味付けはXO醤や魚介ベースの沙茶醤などの香辛料。トマトケチャップやしょう油も加える。
《来集軒》開業 平成23年
・ウーロンハイ 350円
・焼売 350円
・四川風鍋入りマーボー豆腐 850円
・杏露酒サワー 400円
・あラーメン 500円

 「いろはに千鳥」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/

 「楽天トラベル」より、楽天ニュース。「海が見える温泉!“インフィニティ風呂”から絶景を満喫できる温泉宿」♪
https://travel.rakuten.co.jp/mytrip/amazing/infinity-bath?scid=mi_trv_pcmail_20210429d_potential_m1
 「キリン」より、メール。「抽選で100万人に一番搾りまたは一番搾り 糖質ゼロが当たる!」・・・その場で、アタリ、ハズレが分かる。外れると、友達を紹介するように言ってくる。ネズミ講か???
https://ichibanshibori.petitgift.com/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_210426&utm_content=5

 さつまいも、オクラ、カボチャ、冬瓜
夢で畑が出てきたのは何のサイン?畑の夢の意味を調査
 畑の夢は、あなたの創造性や仕事運、恋愛運、結婚運などを意味します。あなたが努力して暮らしている事を、畑の夢が現しています。
 日々、コツコツと畑を耕す夢などはあなたの運命が成功に向かっている事を示しているのです。あなたの心は豊かで、あなたは人生をよりよいものにできるでしょう。
 畑の夢を見たら、あなたは人生にやりがいを感じています。運命を楽しく過ごせている時も、畑の夢を見るでしょう。畑仕事を嫌だと感じる夢は、あなたの運気がダウンしています。意欲的に畑を耕す夢が、運勢の向上を伝えているのです。
https://uranai-mint.com/1860/

 2021年4月29日 15時2分配信の「東京都で1027人の新型コロナ感染を確認 1月28日以来の1000人超」というニュース。
ライブドアニュース速報
 東京都内では29日、新型コロナウイルスの感染が確認された人が午後3時時点の速報値で1000人を超え、1027人となった。NHKニュースが報じた。
 都内で1日に1000人を超えるのはことし1月28日以来。
 28日は925人の感染が確認されており、感染の拡大が続いている。
 1週間前の木曜日からは166人増えていて、前の週の同じ曜日を上回るのは29日連続となる。
https://news.livedoor.com/article/detail/20111835/

 2021年4月29日 14時13分配信の「高校生に感染急拡大、名古屋で15校…会話・部活・カラオケ要因か」というニュース。
読売新聞オンライン
 21日からの1週間で、名古屋市内の少なくとも15の高校で生徒の新型コロナウイルス感染が確認されたことが、市関係者への取材でわかった。
 愛知県内の感染者は、約7割が変異したウイルスに置き換わっているとみられており、これまで感染しにくいとされていた若年層に感染が広がっている実態が浮き彫りとなった。
 関係者によると、第3波までは、高校生以下の感染が比較的少なかったが、変異ウイルスが増えた第4波に入って以降、若年層の感染が増えた。同居家族などへの感染も判明しているという。今回明らかになった市内15高校では、生徒同士の会話や部活、放課後や休日のカラオケなどで感染が広がったとみられるという。
 今月23日に最初の感染者が確認された市立工業高校では、27日までに複数の学級で生徒計16人が感染し、5月11日まで臨時休校となった。市や県によると、28日時点で市内の8高校が、休校や学級閉鎖の措置をとっているという。
 国の「まん延防止等重点措置」適用により、県教育委員会は県内全域の中高生らに対し、生徒同士の会食や、カラオケなどの自粛を求めた。市は「大型連休を前に、若くても感染リスクが高いことを強く認識してほしい」と呼びかけている。
新規感染323人 名古屋は137人
 県内では28日、323人の新型コロナウイルス感染と3人の死亡が確認された。1日の感染者が300人を上回るのは24日以来。県は、名古屋市の高齢者施設をクラスター(感染集団)に認定したと発表した。
 新規感染者の居住地別内訳は、名古屋市137人、豊橋市17人、岡崎市16人、春日井市11人、一宮、半田市各10人、豊田市9人、日進市8人、稲沢、大府市各6人、瀬戸、小牧、あま、安城市、大治町各5人、豊明、清須、愛西、碧南、刈谷、西尾、豊川市各4人、犬山、北名古屋、弥富、東海、蒲郡市、蟹江、阿久比町、岐阜県各3人、岩倉、常滑、知多、高浜市各2人、尾張旭、長久手、江南、津島、知立市、扶桑、武豊、東栄町各1人。
 クラスター関連では、名古屋市の職場と高齢者施設、大府市の医療機関で各1人の感染が判明した。
医師や看護師 名市大が派遣 名古屋の高齢者接種に
 名古屋市立大(名古屋市瑞穂区)は28日、市が市内16区で予定している高齢者向け新型コロナウイルスワクチンの集団接種を円滑に行うため、医学部付属の市立大学病院と東部、西部両医療センターから、接種会場に医師や看護師を派遣すると発表した。
 3病院から派遣するのは、医師延べ95人、看護師延べ111人で、接種や予診、予診補助、副反応発生時の対応などに従事する。
 派遣期間は5月12日~6月30日の毎週水、木、土、日曜(5月は水、日曜のみ)。7月以降も同様に派遣協力を行う予定という。
https://news.livedoor.com/article/detail/20111673/

 持ち帰り仕事をする。職場に機材がないと本当に困るんだから!!!

 雨だね・・・昨日食べ過ぎたせいか体重が増えている・・・散歩するしかあるまい!
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 コンビニに寄り。「TOTO BIG」を買う。
https://www.toto-dream.com/
 スーパーに寄り、エコキャップとペットボトルを出す。おっと!『ふれ愛交差点 5月号』がもう置いてあるじゃないか!!!頂きましょう!
 オームセンターを覘く。「タラ」と「ワラビ」を植えたいな。
 スーパーを覘く。我慢して何も買わない。先週売っていた「地元食材 学生考案」のパンは、「富士宮焼きそばのパン ~遠州の香り~」だけ売っていた。3つの中でこれが一番簡単に作れそうだからかな?

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 昼食は「ジャワカレー」と「ホットコーヒー」。大きな具がゴロゴロ入っている♪
House JAVA CURRY
 A UNIQUE BLENDED OF SPICES FOR ROBUST CURRY.
 やわらかビーフとたっぷり野菜のおいしさ!!
 さわやかな辛さとコクのある深い味わい
中辛 ①②③❹⑤
1人前200g
さわやかな辛さとコクのある深い味わい
 やわらかビーフ、じゃがいも・にんじんのたっぷり野菜とソースに溶け込んだ玉ねぎのおいしさが味わえるカレーです。
1人分(200g) 154kcal
販売者 ハウス食品(株)
大阪府東大阪市御厨栄町1-5-7
製造所 サンハウス食品(株)
愛知県江南市高屋町西里77
TEL 0120-50-1231
http://www.housefoods.jp

 「酒&FOOD かとう」に借金16,698円を払いに行く。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

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 夕方は、3月に半額の214円で買った「ハーブ 爽育鴨(そういくがも)」の塩コショウ焼きで一杯♪♪♪鴨って美味しいねぇ~!!!「鴨ネギ鍋」も美味しいし・・・。1つしか買わなかったけど、半額だったんだから、もっと買っておけばよかったな!
 レタスと新タマを添えました。野菜も取らないとね!
 HERB SOUIKU DUCK
 抗生物質不使用
合鴨むね肉:200g
原産国名 タイ
輸入者 ジャパンフード株式会社
東京都品川区大崎2-1-1

 ここで、2020年11月4日の朝刊より、「お手軽「レンチン」料理 1人暮らしの高齢者にお勧め」の引用。高齢者だけじゃなくても、1人暮らしの人にもいいかも!!!
 1人暮らしの高齢者にとって毎食のご飯作りは負担になりがちだ。「手抜きでもいい。ちゃんと食べて」と呼び掛けるのは、半世紀にわたり料理研究家として活躍する村上祥子さん(78)。マグカップに材料を入れて、電子レンジでチンするだけの「レンチン料理」を同世代に勧めている。
(細川暁子)
 6年前に夫を亡くし、一人暮らしの村上さん。3年ほど喪失感から抜け出せずにいたが、3人の子育てをしながら20代後半から続けてきたレシピ作りや料理教室の仕事が生きる力になった。9月には新著「料理家 村上祥子式 78歳のひとり暮らし」(集英社)を出版。「私も後期高齢者。3食ちゃんと食べるために、手軽でおいしい料理のアイデアを考えるようになった」と言う。
 村上さんの料理に欠かせないのが電子レンジ。火事の心配がなく、洗い物も少なくて済む。容器にマグカップを使うことで、1人分にちょうどいい量ができる。今回はトマト味のスープ「ミネストローネ」と「肉豆腐」のレシピを紹介。材料の分量は500ml程度の大きめのマグカップ用で、カップの大きさに合わせて調整する。
 「作りたくない時や時間がない時に、私も市販の総菜を使うことがある」と村上さん。ただ、市販品は油が多く味が濃いため、レンジで加熱した野菜を加えることを勧める。八宝菜とキャベツ、マーボー豆腐とナスなどを組み合わせて混ぜるといい。
 高齢者は、筋肉のもととなるタンパク質が不足すると、心身が衰える「フレイル」に陥る恐れも。タンパク質を多く含む食材は卵や肉、魚、豆腐、納豆などで、管理栄養士でもある村上さんは「自分への投資だと思って積極的に摂取を」と呼び掛ける。特に鶏胸肉には疲労を和らげたり筋肉の合成を促したりする成分も含まれており、お勧めだ。
「タンパク質が取れる! マグカップレシピ」
【ミネストローネ】
『材料』
・大豆(水煮)・・・50g
・小松菜・・・1/2株
・タマネギ・・・1/6個
・ニンジン・・・3cm
・トマトジュース・・・150ml
・A
 (顆粒(かりゅう)コンソメ・・・小さじ1/4
 塩・・・小さじ1/4
 オリーブ油・・・大さじ1
・粉チーズ・・・大さじ1
・こしょう・・・少々
『作り方』
①小松菜は幅1cmのざく切り、タマネギとニンジンはみじん切りにする。マグカップにAを入れ、大豆を加えて絡め、トマトジュースを注いで混ぜ、小松菜、タマネギ、ニンジンを加える
②ラップをかけずに電子レンジ600Wで5分加熱する
③粉チーズとこしょうをふる
【肉豆腐】
『材料』
・牛こま切れ肉・・・50g
・長ネギ・・・1/2本
・木綿豆腐・・・200g
・A
 めんつゆ3倍濃縮・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1
『作り方』
①牛肉は5cmに切る。豆腐はマグカップの大きさに合わせて2~3等分する。長ネギは7~8mmの斜め切りに。マグカップに牛肉を入れ、Aを加えて絡める。豆腐を入れ、長ネギを上にのせる
②ラップをかけて、電子レンジ600Wで6分加熱する
③マグカップの中から肉を引き出して上にのせる
https://www.chunichi.co.jp/article/148361?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:9,478歩
(本日のしっかり歩行:3,433歩)
本日:56.3kg、16.9%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:238,109(117)

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2021年4月28日 (水)

イチ推し「天空の里で時忘れ」

 昨日のテレビ「昼めし旅」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「富山県射水市」2019年2/20
 紅ズワイガニ
《新湊漁港》
 昼セリ 見学料金 1人100円
《新湊かに小屋》営業時間 午後1時~3時
 カニを真水で締めてから塩水で茹でる
☆茹でガイ 1杯 1,500円、食べ放題(60分) 5,400円
・海鮮鍋
 タラの白子、カキ、甘エビ、薄口醤油、濃口醤油、長ネギ、白菜、えのき、しめじ、茹で紅ズワイガニを入れる。
・イカと甘エビの刺身
 スルメイカをさばいて、斜めに切る。
・イワシの一夜干し
・釜茹で紅ズワイガニ
「石川県金沢市」2019年11/13
 ズワイガニ、ノドグロ
《金沢港 いきいき漁市》
*《金沢 上島商店》
・加賀れんこんとアオリイカのはさみ揚げ
①アオリイカをぶつ切りにし、フードプロセッサーにかける。はんぺんを入れる。すりおろしたショウガ、塩、を加えて混ぜる。
②レンコン(加賀れんこん)の皮をむき、5mmに切る。
③片栗粉をまぶし、イカのすり身を挟む。180℃の油で6分揚げる。
・ノドグロの塩焼き
 ノドグロに塩をふり、グリルで20分焼く。
・刺身7種盛り
 アラ、赤西貝(コナガニシ)、ボタンエビ、マグロ、水タコ
・栗とムカゴの炊き込みご飯

 「うまい!の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20210427/
《飛騨牛本格焼肉 七凛(しちりん)》
岐阜県高山市下岡本町1680-1
TEL 0577-36-5776
☆飛騨牛の大トロ焼
☆飛騨牛赤身の厚切り焼
☆飛騨牛上ミノサンドの塩焼
・飛騨牛タンモトの厚切り焼

 「とびっきり食堂
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《活火山》静岡市清水区中之郷
☆お刺身もり合わせ 休火山(5点もり) 1,100円 ※内容は日替わり
  皮ハギ、まぐろ中トロ、あじなめろう
☆100円刺身 税込み 110円 ※内容は日替わり ※2名で1回まで
  ショウサイフグ
☆肉じゃがピザ 396円
☆玉子の春巻き 187円
☆バナナカカオ 520円
☆テイクアウトメニュー 手羽先弁当 500円
《本手打 鯛屋》冨士市吉原
 鯛屋旅館:東海道五十三次の旅籠として1682年に創業
☆ごぼうおろし 830円
  ゴボウの素揚げ
☆五目そば 850円
  かまぼこ、油揚げ、豚肉薄切り肉、シャーシュー、煮卵
☆スタミナつけめん 900円

 「二軒目どうする ~ツマミのハナシ~」は、「「HY」仲宗根 泉」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《サルシータ》広尾
・パロマ カクテル:
 テキーラ×グレープフルーツジュース×炭酸水、グラスの縁に唐辛子を塩ライムが塗られている。
*ツマミのハナシ:
 日本で一般的なタコスはアメリカ風が多く、油で揚げて作る。メキシコではとうもろこし生地を焼いて作り、サルサソースや具材も豊富。
・タコス(カルニータス) 825円
・カマロネス ドン フリオ 1,155円
・ドンフリオ(テキーラ)ソーダ割
・鶏肉のモレポブラーノ 1,980円

 「セブンルール」は、「中川学生センター 稲村克子」。
https://www.ktv.jp/7rules/program/210427.html
*RULE1 毎週月曜日の夕食はカレー
*RULE2 ほぼ親のつもりで寮生と接する
*RULE3 毎晩 赤ワインを1本飲む
*RULE4 寮生全員の電話番号を登録する
*RULE5 週に5日テニスをする
*RULE6 新入寮生と亀有をドライブする
*RULE7 幸せ一杯 腹一杯

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「鶏もも炭火焼き」が40%OFF!!!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/241112/?scid=me_ich_pcn_301_20210428_6681225_001
 「JAF」より、メール。
▼ お散歩クイズの応募はこちらから ▼
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2021&c=204669&d=7602
ソフトクリームガイド
https://softcreamworld.blog.jp/

大きい蜘蛛の夢の意味は「人間関係のストレス増大」
 大きな蜘蛛の夢は、人間関係でのストレスが高まり、強い緊張状態にいることを物語っています。下手に動くと墓穴を掘ってしまうかもしれません。静かに状況を見守るのが正解でしょう。
 それが想像を絶するほどの巨大な蜘蛛の場合ならば、緊張度はさらに高くなります。危機的状況が迫っていると考え、心の準備をしておきたいものです。
https://woman.mynavi.jp/article/190726-6/

 2021年4月28日 15時6分配信の「東京で新たに925人感染 3カ月ぶり900人超 新型コロナ」というニュース。自分くらいと思わず、みんなで我慢しないと収まりませんよね!!!
毎日新聞
 東京都の小池百合子知事は28日の定例記者会見で、都内で新型コロナウイルスの感染者が新たに925人確認されたと発表した。1日あたりの感染者が900人を超えるのは1月28日(1065人)以来、3カ月ぶり。
 都の基準で集計した重症者は前日から2人減って53人。【古関俊樹】
https://news.livedoor.com/article/detail/20105975/

 2021年4月28日 12時32分配信の「事件の3か月前結婚、「しょっちゅうもめていた」…一緒にいた時間に覚醒剤飲ませたか」というニュース。
 55歳年下の妻???・・・孫の年代ジャン!!!!???なぜ、結婚???遺産狙いか・・・!!!???
読売新聞オンライン
 「紀州のドン・ファン」と呼ばれた和歌山県田辺市の会社経営者野崎幸助さん(当時77歳)が急性覚醒剤中毒で死亡した事件は、発生から3年を前に急展開を見せた。
 28日に県警に殺人容疑などで逮捕されたのは、野崎さんが覚醒剤を飲まされたとみられる時間帯に一緒にいたとされる55歳年下の元妻、須藤早貴容疑者(25)。事件の約3か月前に結婚したばかりの2人に何があったのか。県警が慎重に解明を進める。
■都内で逮捕
 須藤容疑者は28日朝、東京都品川区の自宅で逮捕され、羽田空港から和歌山県白浜町の南紀白浜空港に飛行機で移送された。同空港では、30人以上の報道陣が見守る中、複数の捜査員に囲まれて飛行機のタラップをうつむきながら下り、横付けされたワゴン車に乗り込んだ。
 須藤容疑者は北海道出身。高校卒業後、札幌市で一人暮らしをして美容専門学校に通っていたという。
 野崎さんと結婚したのは、21歳だった2018年2月。野崎さんは同年4月に出版した自著で、出会いを「羽田空港で転んだところを助けてくれた」と記していた。
 しかし、野崎さんの家政婦として長年働いていた女性によると、2人の間で話が盛り上がる様子もなかったという。女性は「しょっちゅうもめていた」と話し、「須藤容疑者が自分の分しか夕飯を作らなかったり、社長(野崎さん)の言うことを聞かなかったりして、社長は『もう離婚だ』とも言っていた」と証言した。
https://news.livedoor.com/article/detail/20105189/

 今日の仕事・・・。
 今年「デジタル」の会社が変わったが、今年の会社M社は使いにくい。アイコンが小さいし・・・。S社の方がよかったな。
 もう、一生懸命やろうとするとすれ違っちゃう感じ・・・。やる気が無くなるな・・・。力をつけなくてもいいから、一通りのことをやっていれば、文句もでないんだろうな・・・。でも、それで将来のためになるんだろうか???

 スーパーに行き「カナダ産三元豚 肩ロース切落し」100g95円、「マルちゃん 赤いきつね」「緑のたぬき」71円を買いに行こうとも思ったが、我慢した。豚肉がもうないんだよな~。

 帰宅して夕方は、「ツナとレタス・新タマのマヨネーズ和え乗せクラッカー」で一杯♪
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ハーベスト バタートースト

Tohato 焦がしバター仕立て
 SINCE 1978
4袋×8包 32枚入り
 Super thin & tasty appetzing biscuit
バター 1.6%
焦がしバターオイル 0.2%
ハーベストのこだわり① ~薄焼き仕上げ~
 けっこうスゴイんです。たった3mmのハーベスト、実はうすーい生地を何枚も重ねて作っています。だから、あのサクサクとした軽い食感が楽しめる。お菓子職人のこだわりの技術。食べるときには、ぜひ断面もお楽しみください。
ハーベストのこだわり② ~パン粉と焦がしバターで香ばしく~
 バターを練りこみ、バタートースト風に焼きあげました。パン粉を練りこんでいるので、よりサックリとした仕上がりです。アクセントに加えた焦がしバターオイルが香ばしさをより一層引き立てます。ハーベストならではのサクサクと香ばしい味わいをお楽しみください。
41JABHM
1包当たり 65kal
製造者 東ハト
東京都豊島区南池袋1-13-23
TEL 0120-510810
http://tohato.jp/hv/

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ピュアセレクト マヨネーズ

Aj AJINOMOTO
 Eat Well, Live Well
 おいしさは、鮮度
 とれたて3日以内の国産新鮮たまごだけを使用
400g
 ピュアセレクトは主素材の卵・酢・油の鮮度と品質にこだわり、「安心」と「新鮮なおいしさ」を届けるブランドです。

 とれて3日以内の国産新鮮たまご「ピュア セレクト® エッグ」だけを使用しています。
※たまごの産地は、愛知県・岐阜県・三重県・新潟県・京都府・岡山県・広島県です。

 熱を加えたまろやかなお酢に、白ぶとう酢・玄米酢・木樽熟成モルト酢をブレンドした、特製「ピュアセレクト® ビネガー」を使用しています。

 菜種・大豆・コーン、素材はっきり良質なピュアオイルだけを使用しています。
大さじ1杯(15g)あたり 110kcal
内容量 400g
販売者 味の素株式会社
東京都中央区京橋1の15の1
製造者 味の素食品株式会社 三重工場
三重県四日市市宝町1の2
TEL 0120-68-8181
http://www.ajinomoto.jp/
広告蘭
 カロリーが気になる方におすすめ
 かろちー65%カットの「ピュアセレクト® コクうま®」

 ここで、2021年4月26日の朝刊の「イチ押し」の「天空の里で時忘れ」の引用♪♪♪「水窪」か、懐かしいなぁ~!昔、水窪営業所に勤めていたんだよね。
囲炉裏にかまど 昔の豊かさ実感
 欲しい情報や物がすぐに手に入る便利なスマートフォンや会員制交流サイト(SNS)のおかげで、現代人の生活は息苦しいほどにせわしない。浜松の最北エリア・天竜区水窪町に携帯電話もインターネットも通じない「遠州のマチュピチュ」と呼ばれる集落があると聞き、時忘れの旅に出た。「天空の里」。人々がそう呼ぶ集落には、自然と人が共存する昔ながらの豊かさがあふれていた。
 市中心部から車で2時間。水窪町中心部からさらに曲がりくねった山道を行く。生い茂る杉林が昼間でも辺りを薄暗くする。看板も街灯もない。一抹の不安がよぎる中、携帯電話の電波が途切れた。さらに上ること25分。「天空の里」と呼ばれる標高736mに位置する水窪町奥領家の大沢地区に着いた。ひんやりとした風が吹き抜け、眼下に広がる杉林が波打つように見える。聞こえるのはウグイスの歌声だけ。「秘境」という表現がぴったりの場所だ。
 「何もないでしょ。あるのはきれいな空気と自然。天気の良い夜は、星に手が届きそうになるよ」。ここで農家民宿「ほつむら」を営む藤谷幸生(ふじたにさちお)さん(73)は、オートバイメーカーを退職後、生まれ育った大沢地区に戻った。「何にもないけどいい所だから。皆さんに知ってほしくて」。築150年以上の古民家を改修し、2013年に1日1組限定の民宿を始めた。
 現在は4世帯7人のみが暮らす大沢地区だが、歴史は古い。木地師(きじし)だった祖先が良質の木材を求めてたどり着いたのは500年ほど前だという。豊かな森は藤谷さんの子どもの頃の思い出でもある。「昔は、実のなる木がたくさんあった。イシナシやグミ…。学校の帰り道はのんびり木の実を食べながら歩いて。落葉樹だから明るい光が入ってきたもんだよ」
 しかし、藤谷さんの思い出の山は、この60年ほどで見渡す限りの杉林に姿を変えてしまった。「昔は植林でもうかったけど、輸入材木が増えてからは厳しいね」。木の値段が下がって、人手も減り山は荒れているという。
 時代と共に山の風景は様変わりしたが、「ほつむら」ではまるで集落の住人になったかのような素朴で昔ながらの暮らしが体験できる。まきをくべてかまどでご飯を炊き、炭から火をおこす。囲炉裏(いろり)で猪(しし)鍋を囲む。「初めちょろちょろ、中ぱっぱ、赤子泣いてもふた取るな」。おいしくご飯を炊くこつも学べるのだ。
 そしてイチ推しは、藤谷さんお手製の露天風呂。目の前は茶畑、その先は山並みが続く。開閉式の屋根を開けると、山にかかる雲がすぐそばに迫る開放感がたまらない。ビールで喉を潤し、体と心はぽかぽか。
 1泊2日、スマホもパソコンも時計も一度も見ることのない「最高の時忘れの旅」だった。海に山に浜松は広い。また、ここでリラックスしたい。再訪の予約を入れ、山を下りた。
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◆宿泊情報

 宿泊料金 大人4500円、小・中学生2300円
 食事 原則、材料持ち込みの自炊(猪鍋、熊鍋は要予約)。地酒あり。露天風呂利用料500円
 住所 浜松市天竜区水窪町奥領家6140
 電話 053(987)3802
*久下聡美記者(報道部)
 滋賀や名古屋での勤務を経て、地元・浜松で取材をして3年。モノや情報があふれる環境で育つ息子たちに、昔ながらの豊かさを体感してほしいと考えていた。大きなシイタケを収穫し、かまどに火が付いた時は大歓声。静岡っていい所。地元の良さを再発見中です。
https://www.chunichi.co.jp/article/243395?rct=h_ichioshi

 「水窪」というと気になる記事がいくつか。
 2019年2月23日の朝刊の「水窪スイーツ 小松屋製菓 大臣賞」という記事。
人気は「クリーム入り栃大福」
 浜松市天竜区水窪町の菓子製造「小松屋製菓」が、公益財団法人・食品等流通合理化促進機構(東京)の優良経営食料品小売店等表彰で、最高賞の農林水産大臣賞を受賞した。三代目店主の小松裕勤(ひろのり)さん(46)は「小さな店でも評価されたことは自信になる」と喜ぶ。
 一九二六年創業で、水窪伝統の食文化に根ざしたトチの実やキビを使った和洋の菓子を扱う。中でも伝統的な栃(とち)餅を洋菓子風にアレンジした「クリーム入り栃大福」が人気という。
 町内に喫茶店がほとんどないため、町を訪れた人が憩えるようにと四年前に店内を改装し、休憩スペースを設けた。昨年はトチやアワを練り込んだパンを商品化。小松さんは「この町に来てもらいたい。イベントやワークショップにも出てPRしたい」と話した。
 同表彰は、店の経営努力や創意工夫の取り組みを評価する。二〇一八年度は全国二十九件の応募があり、農水大臣賞は小松屋製菓のほか二件が受賞した。
(島将之)
http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20190223/CK2019022302000015.html
 栃の実等、地元で取れた食材を使ったスイーツを販売する昭和元年に創業した老舗和菓子店です。リニューアルされたお店には、以前からあった駄菓子コーナーを残すとともにイートインコーナーを設置。子供達の居場所やお客様同士の交流の場として、地域にとって貴重な存在となっています。
「小松屋製菓」
浜松市天竜区水窪町奥領家3263-4
TEL 053-987-0203
https://5028seika.com/

 2019年4月30日の朝刊に「水窪町 農家民宿 活性化を 藤枝北高生ら 開業目指し準備」という記事。
住民講師 野菜栽培など教室
 自然や伝統の食文化を生かし、浜松市天竜区水窪町の活性化を目指す藤枝北高校食品サイエンス部(藤枝市)が、同町の空き家を生かした農家民宿を2020年4月に開業させようと準備を進めている。関係者が29日、現地で実行委を設立し、名称を「みさくぼ農家民宿花笑み」に決めた。資金はクラウドファンディングで募る。
(島将之)
 高校生が農家民宿の開業に参画するのは珍しい。プログラムづくりやホームページ作成など土台づくりを担い、開業後は住民主体で運営する。民宿では住民を講師に雑穀、野菜栽培、木工体験などの教室を開くほか、生徒が開発した発酵食品やジビエなどの料理メニューを提供する。
 これまで同部は「発酵の町プロジェクト」と銘打ち、町内で採取、培養した天然こうじ菌を使った純米酒「清流の酒みさくぼ」の商品化に貢献。2017年には町内で宿泊体験ツアーを開き、自然や食文化が観光資源になる農家民宿に手応えを得て、従来種アワを育てるNPO法人こいねみさくぼなどと準備をしてきた。
 民宿は木造二階建てで、NPOが家主から借りて管理してきた。老朽化した部分や水回りを改修するため、6月1日~7月末に500万円を目標に資金を募り、水窪の特産を返礼品にする計画。8月にも改修に着手したいという。
 大学時代に水窪で地域研究を行い、生徒と町との縁をつないだ顧問の西尾真一教諭(52)は「酒を造ったりイベントを開いたりするだけでは活性化できない。町の皆が意欲的に活動できる仕組みづくりが必要」と説明する。
 部長の2年望月香里さん(16)は「体験を通じて、水窪の魅力を知ってもらいたい」。NPO代表の中政俊さん(62)は「昔からの自然や文化、知恵を生かし、過疎化の中で少しでも人を増やせるよう力を合わせたい」と話した。

 2020年3月7日の朝刊に「水窪食材 カレー売り出し 藤枝北高食品サイエンス部が考案」という記事。
もちもち雑穀、シシ肉も
 浜松市天竜区水窪町の地域活性化に取り組む藤枝北高(藤枝市)の食品サイエンス部が、水窪町産の雑穀タカキビとイノシシ肉を素材にした「たかきびキーマカレー」を作り、町内で売り出している。同部は「水窪の在来作物でオンリーワンの商品を目指したい」と新たな商品づくりも進めている。 
 同部は水窪の伝統食である雑穀の健康効果に着目し、町おこしに生かそうと特産品の開発を進めてきた。タカキビはもちもちした食感で食物繊維が豊富。イノシシ肉も低脂肪、高タンパクという特長がある。
 二年前から試作を重ね、部員が手掛けた甘酒も使ったマイルドな口当たりのレシピを考案した。パッケージには、イノシシの子どもの三兄弟をイメージしたかわいらしいキャラクターデザインを取り入れた。
 同部は在来種のジャガイモ「水窪じゃがた」を使ったカレーも作り、収穫期の六月から「じゃがたカレー」として売り出す。ほかにトウガラシを使ったカレーを加えて、三種類をそろえる計画だ。
 たかきびキーマカレーは町内の物産直売施設「国盗り」など三カ所で一袋五百円で販売。今後は藤枝市内でも売り出すことを検討している。
(島将之)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20200307/CK2020030702000011.html

 2020年3月14日の朝刊に「「水窪じゃがた」原料の焼酎販売 地元店」という記事。「水窪じゃがた」の種芋が欲しいな!栽培したい↑↑↑
 浜松市天竜区水窪町の在来種のジャガイモ「水窪じゃがた」を原料にした焼酎「みさくぼの恵」が同町内の店舗で販売されている。
 水窪の地域活性化を目指す藤枝市の藤枝北高食品サイエンス部が同町で採取した天然こうじ菌を使用。藤枝市の「杉井酒造」が昨年収穫した水窪じゃがたで仕込み、半年以上寝かせた。
 杉井酒造によると、ジャガイモ自体が淡泊な味で、さっぱりして落ち着いた風味に仕上がった。ジャガイモを使った焼酎は北海道など一部地域で例はあるが、珍しいという。
 水窪町のスーパー「山道商店」など3ヵ所で、500ml入り1200円(税別)で販売。同酒造でも1300円(税別)で扱っている。
(島将之)

本日のカウント
本日の歩数:4,356歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:56.0kg、16.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:237,992(159)

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2021年4月27日 (火)

「AIZU NAGURAYAMA」、そして「減塩意識を高めよう!」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 映画館では、耳をそばだてることにしている。上映中ではなく、終映後のロビーで聞き耳を立てる。悪趣味は分かっているが、同じ映画を見た他の人がどんな感想を持ったか知りたい
▼先日は四十代ぐらいの女性お二人が今終わった映画について語っていた。「もう少し年を取ったら、こんな生活もいいかも」。別の女性は「絶対にいや!」。映画は今年の米アカデミー賞作品賞に選ばれた「ノマドランド」。独特な映像美とそこに巧みに織り込まれた米国の「今」。順当な受賞だろう
▼経済的な事情で家を手放し、車で旅をしながら生活する六十代女性の話である。米国にはこうした暮らしをする人が増えていると聞く。仕事は移動先で見つける
▼頼りない浮草ぐらしをつい想像してしまうが、そうではなく、主人公はその生活の中から前向きに自然や国を見つめ直そうとしている。ノマド同士の助け合いもある。その暮らしにロビーの二人の女性の意見が分かれたのはもっともである
▼「ホームレスじゃない。ハウスレスなの」。そんな主人公のせりふがあった。「ハウス」という建物はないが、「ホーム」という「人間的な営み」はあると言いたいのだろう
▼車上生活には苦労もあれど、その旅と「ハウス」での決まり切った生活とどちらが人間的か。息苦しいコロナ時代だから、なおさら共感が広がったところもあるのだろう。
https://www.chunichi.co.jp/wadai/opinion/syunju?ref=gnb_pc_lv3

 昨日の朝刊の「くらし歳時記」は、「茶つみ」。
 茶畑にも薫風が吹いています。体も心も解きほぐす香りのよい新茶をいただくのが今年も楽しみ。そのおいしさと同時に毎年よみがえるのが、茶摘み歌です。
 「夏も近づく八十八夜 野にも山にも若葉がしげる あれに見えるは茶摘みじゃないか」と手遊びとともに歌った日はもう何十年も前。実際に茶摘みをしたわけでmなく、遠い幼き日のことなのに、しっかりと歌詞を覚えています。
 茶摘み歌は茶を摘む時の歌、若葉を蒸したあとに揉む作業で歌う茶揉み歌もあるんだとか。そういえば田んぼには田植え歌、木を挽く人の木挽歌(こびきうた)など、多くの仕事歌があります。
 実家で昔、親戚が集まると楽しそうに曾祖母や祖父が自然と歌い出したのは漁の仕事歌、ソーラン節でした。きっと歌に救われることもあったのでしょう。
 さまざまな日々が流れる中、時折歌をくちずさむ。そんないっときを忘れずに生きられたらと、あらためて感じています。

 昨日のテレビ「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《PyonKichi 清水店》静岡市清水区相生町
 カレーうどん、創作うどん専門店
☆季節の野菜カレーうどん 960円 ※ディナー
  自家農園のタケノコ、キヌサヤ、スナップエンドウ、鶏ガラベースにスパイスや乳製品を加えた特製カレースープ
☆ライス(S) 110円
☆まぜカレーうどん 970円
  カレーベースにカツオだし、ニンニク、ショウガなどを合わせたもの。
☆月替わりうどん トムヤムクン風うどん 940円 ※期間限定、ディナー
☆タルタルチキンライス(ランチ) 950円 ※ディナーは1,050円
☆テイクアウト トリカラ 650円
《手打ち蕎麦屋の こんくらい》浜松市中区板屋町
☆紅富士マス丼セット 1,100円 昼の部
☆浜名湖海苔蕎麦 1,100円
☆豚きのこ汁蕎麦 1,350円
☆鴨南蛮蕎麦 1,650円
☆テイクアウト 牛筋の卵とじ丼 900円

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#099「沼津市_ひものランチ」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
選べるひものランチ
《和助》沼津市下川原町51-2
☆ご飯セット(胚芽米、汁物、お漬物、デザート、小鉢(日替り) 770円
  +
 金目鯛開き 合計1,314円

 「関ジャニ∞のクロニクルF」は、「ポテサラをカスタム」。
https://www.fujitv.co.jp/kanjani8-chroniclef/
*安田の最強カスタムポテサラ 【S.A.P.S ~サービス・エリア・ポテト・サラダ~】
 コンセプト:ワンハンドで食べられるポテサラ
 具材:フランクフルトサイズのフライドポテト×特製ソース
 こだわり:特製ソースにディップしてかぶりつく!
『材料』(2人分)
・メークイン 2個
・塩胡椒 適量
・サラダ油 適量
・串 2本
<ソース>(2人前)
 きゅうり 20g
 人参 20g
 ハム 1枚
 マヨネーズ 70g
 レモン汁 2g
 マッシュポテト 20g
 ガーリックソルト 適量
 おろしにんにく 1g
『作り方』
① メークインの皮をむき、細長く形を整え、串を刺し、レンジで加熱する。
② 160℃のサラダ油でよく揚げ、塩胡椒を強めにふる。
③ 皮を向いた人参、きゅうり、ハムを5mm角に切る。
④ 残りの調味料と混ぜ合わせソースの完成。
*横山の最強カスタムポテサラ【テサラで世界を食らう】
『材料』(1人分)
・ジャガイモ 中 1個
・トリュフ 4g
・フォアグラ 30g
・キャビア 適量
・バター 大さじ1
・塩胡椒 適量
・小麦粉 適量
・マヨネーズ 40g
・バター 適量
『作り方』
① ジャガイモもの芽をとって皮のまま竹串が通るまで茹でる。
② 茹で上がったジャガイモは皮をむき、熱いうちに潰してマッシュにする。
③ トリュフは5mm角の粗いみじん切りにする。
④ フォアグラに塩胡椒し、小麦粉をつけて、バターを入れ弱火で両面焼く。
⑤ マッシュポテト、トリュフ、マヨネーズ、胡椒を合わせ、形を整えキャビアを乗せる。
*森山の最強カスタムポテサラ【外はカリッと、中はふわふわ、ポテサラチーズチヂミ】
『材料』(3人分)
・ジャガイモ 大4個
・マヨネーズ 大さじ3
・塩胡椒 適量
・片栗粉 大さじ5
・明太子 100g
・ピザ用チーズ 100g〜200g
・ごま油 適量
<トッピング>
 青ネギ(小口)、パクチー、イタリアンパセリ&ピーナッツ等 お好みの量
<ソース>
ソース①(お好みソース)
 お好み焼きソース 大さじ3
 ケチャップ 大さじ1
 マヨネーズ 大さじ1
ソース②(スイートチリケチャップソース)
 ケチャップ 大さじ3
 スイートチリソース 大さじ3
 タバスコ 数滴
ソース③(オーロラソース)
 ケチャップ 大さじ6
 マヨネーズ 小さじ1
 コンデンスミルク 小さじ1
『作り方』
① 塩を加えた熱湯で皮をむいて4分の1に切ったジャガイモを茹でる。竹串がすっと入るくらいまで茹でたら湯を切って、弱火にかけ揺すりながら余分な水分を飛ばす。マヨネーズを加え、軽く潰しながら混ぜて、塩胡椒で味を整える。
※あとで明太子を加えるので塩味をつけすぎないように。
 ジャガイモはあえて潰しながら少し形が残るくらいまで潰して口当たりのよいマッシュにする。
② ①のジャガイモ100gに対して皮を取り除いた明太子20gと片栗粉大さじ1を加え混ぜる。
③ ②を50g手に取り、真ん中に溶けるチーズ10gを入れて丸く包む。チーズが出てこないように平たく潰して丸型にし、ごま油をたっぷり入れたフライパンで両面カリッと香ばしくなるまで焼いていく。
※ヘラ等で潰すように平たくなるように焼いていく。
 たっぷりのごま油で揚げ焼きする。
④ お皿に3枚盛り、それぞれ飾りに青ネギ、パクチー、イタリアンパセリ&ピーナッツを飾る。
※お好みのソースをつけてお楽しみ下さい!
*丸山の最強カスタムポテサラ【春を巻く!ポテサラ春巻き】
『材料』(4個分
・A
 ポテトサラダ 50g
 マッシュポテト 30g
 マヨネーズ 20g
 牛乳 20ml
 胡椒 多め
 ごま油 小さじ1
 ベーコン 20g
 玉ねぎ 5g
・桜の塩漬け 8輪
・春巻きの皮 4枚
・水溶き片栗粉 適量
・サラダ油 適量
・ごま油 適量
『作り方』
① 桜の塩漬けを、水に浸して塩抜きしておく
② 角切りにしたベーコンを炒め、薄切りにした玉ねぎをレンジで加熱する。
③ Aと①の桜の塩漬け4輪のみ花びらを混ぜ合わせる。
④ 春巻きの皮に①の桜の塩漬けを1枚乗せ、その上に4分の1にした③を置き、水溶き片栗粉を使って巻いていく。
⑤ ④をサラダ油7:ごま油3の油でキツネ色になるまで焼く。

 先日の「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
 美味しいグルメを観てお腹を空かせてみなさんに最高の朝ごはんを食べてもらう番組。
*2020年9/13「浜松市」
《喜慕里》
・餃子定食(大) 1,280円(税込)
「せっかくパワーグルメ」<Vixen ビクセン>埼玉県所沢市、天体望遠鏡
《福田屋》
☆冷やしぶっかけ揚げ餅おろし蕎麦 1,040円(税込)
《とろもつ 大正屋》
・丼もつ(中盛) 850円(税込)
  テッポウ(直腸)玉ねぎ、長ネギを赤味噌と砂糖で6時間じっくり煮込む。
「せっかくフォトグルメ」
《うなぎ亭 友栄》小田原市
 究極のうなぎ
<永沢家のきりたんぽ>
 年に一度の大祭り

 「千原ジュニアのヘベレケ」。再放送らしいが、初めて見る。
https://www.tokai-tv.com/hebereke/
《鶴八 新幹線駅前店》名古屋市中村区椿町
・手羽先サミット金賞受賞 頑固社長の手羽唐 4本 418円
・生ビール
・みそ串カツ 2本 429円
・鶏ちゃん焼 935円
・自家製つくね串 温泉玉子付 418円
・明宝ハムの炙り焼き 638円(生orあぶり)
・ミニうなぎひつまぶし 1,078円
《GARB CASTELLO》名古屋市北区名城1-4-1 名城公園内
・シャルドネ
・イタリアお惣菜の盛り合わせ 1人前 990円
・優味豚のミラノ風カツレツ 1,837円
・グァンチャーレと玉ねぎのアマトリチャーナビアンカ 1,540円
・本日の鮮魚のカルパッチョ
・旬野菜の温サラダ 焦がしバターとアンチョビソース 1,320円
・シャンドンブリュット 880円
・マルゲリータD.O.C Rサイズ 1,760円
《新萬丸亭》名古屋市中区金山4-2-7
・お好み焼き MIX玉 880円
・黒白波 495円
・オムソバ 825円
・とりもも鉄板焼 550円
「ヘベレケナビ」
《島正》名古屋市中区栄2-1-19
・どて焼き(味噌おでん)盛り合わせ 1,100円
・どてオムライス 800円
《肴糀醸やしろ》名古屋市中区新栄1-6-27 こまビル1F
・酒肴盛 2,500円~ ※内容により変更あり
  尾鷲産 鱧の魚醤漬け炙り焼(豊浜のカタクチイワシの魚醤で)、美濃鶏 鶏ひざ軟骨醤油糀炒め、尾鷲産 ケンケン鰹のなめろう、南伊勢 倍貝潮炊き ~海水の塩分濃度で~、尾鷲産 アオリイカの道具和え 明太マスタード絡め

 「THE 無人島 ~道の離島で〇〇見つけました!~」を、4月29日(木)7:58に放映するらしい。面白そうだな。

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「カレー特集」。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107780/?scid=rm_190841
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。TBS「Nスタ」で「まるごと一本焼き」が紹介されたらしい。
https://shop.plaza.rakuten.co.jp/suigodori/diary/detail/202104260000/?scid=rm_197493
 「楽天トラベル」より、楽天メール。「星野リゾート OMO5沖縄那覇」が5月13日に開業するらしい。「星野リゾート」って、儲かっているんだね!
https://travel.rakuten.co.jp/HOTEL/181957/181957.html?scid=f_select_omo_mag2104_top

 4/27(火) 15:01配信の「新型コロナ 東京都で新たに828人の感染を確認 27日連続で前週の同じ曜日上回る」というニュース。
FNNプライムオンライン
 東京都で4月27日新たに828人が新型コロナウイルスに感染していることがわかりました。
 前の週の同じ曜日を上回るのは27日連続で、増加が続いています。
 都内で27日新たに感染が確認されたのは828人で、直近7日間の新規感染者数の平均は、前の週と比べて118.7%と、増加傾向が続いています。
 年代別では、
 10代が61人
 20代が220人、
 30代が119人、
 40代が125人、
 50代が119人、
 重症化リスクの高い65歳以上が144人です。
 また、重症者は前の日と同じく55人でした。
https://news.yahoo.co.jp/articles/72b6bb9495c693be90f224b56d36c415bf377dad

 4/27(火) 12:22配信の「全国重症者916人 900人台2月1日以来」というニュース。
日本テレビ系(NNN)
 厚生労働省によりますと、26日時点の全国の新型コロナウイルスの重症者が、前日から18人増えて916人となりました。重症者の数は急増していて、900人台となるのは今年2月1日以来です。
https://news.yahoo.co.jp/articles/4f25c186dc386c00f36c2834ddeca518814ce5a4

 4/27(火) 12:55配信の「大阪府職員「ルール違反会食」3月以降72件、計332人が参加…吉村知事は処分検討」というニュース。国民に自粛を言っておきながら、自分たちは好き勝手をしないでよ!!!信頼性がなくなるよ!!!それだから「新型コロナウイルス」が封じ込められなんじゃないのか!!!???
読売新聞オンライン
 大阪府の吉村洋文知事は27日、新型コロナウイルス対策として府が3月1日から呼びかけた「4人以下でのマスク会食の徹底」に反し、府職員が会食したケースが3月1日~今月6日に72件あり、計332人が参加していたと発表した。
 6日に呼びかけに反する会食をしていた職員が感染した事案が判明し、府が職員約1万人を対象に調査していた。
 吉村知事は記者団に「府民に感染対策をお願いする側がルールに反する会食をしていたのは許されない行為」と陳謝し、職員の処分を検討する考えを示
https://news.yahoo.co.jp/articles/cab7dbeeccf5060a1c6668b9df2ec4174801591d

 2021年4/8(木) 2:35配信の「iPhoneから紛失したアクセサリーを探せる、「探す」機能が周辺機器メーカーに開放」というニュース。
 アップルは、新しい「探す」アプリの提供を開始した。アップルのデバイスで構築される探索ネットワークで、他社の製品からも利用できる。同社では、探索ネットワーク対応アクセサリプログラムを通じて、周辺機器メーカーに探索ネットワークを開放する。対応製品は、来週(2021年4月12日の週)にもベルキンなどから発売される。
 アクセサリプログラム(The Find My Network Accessory Program)は、Made for iPhone(MFi)プログラムの一環として周辺機器メーカーに提供される。周辺機器メーカーは、アップルのプライバシー保護基準をクリアし、認証を得ることが求められる。
 対応製品は、iPhoneやiPad、iPod touch、Macの「探す」アプリに新設された項目(アイテム)に追加され、地図上でどこにあるか探せるようになる。紛失モードに切り替えてロックしたり、デバイスの画面に連絡先やメッセージを表示したり、サウンドを再生したりできる。
 あわせて本日、今春後半にリリース予定の仕様がチップセットメーカーに発表されており、デバイスメーカーは、アップルのデバイスに組み込まれるUWB(超広帯域無線)テクノロジーを利用できるようになる。iPhoneを向けてどこにあるか探すといった体験ができるようになると見られる。
 対応製品は、VanMoofの電動自転車「S3」「X3」、ベルキンの「SOUNDFORM Freedom True Wireless Earbuds」、Chipoloの「ONE Spot アイテムファインダー」が登場する。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5f4782befd86a3e825646712473a045cb82224ff

 農道の車の飛び出し危ないな・・・オジチャン・・・、交通量が少ないから、車が来ないだろうと思って、一時停止を無視するんだろうな・・・。

 仕事を終え、「酒&FOOD かとう」に行く「AIZU NAGURAYAMA」2,728円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 2021年4月16日の朝刊の「この人」は、「70代で小浜酒造設立 大吟醸に挑む 吉岡 洋一さん(79)」。
 小粒でもピリリと辛い企業に育てたい。まだ人生はこれから」。出身地の福井県小浜市で2016年に小浜酒造を設立。5年目にして繊細な仕込みが必要な精米歩合38%の純米大吟醸に挑み、今年3月に発売した。ラベルデザインには地元女子高生の原案を採用。業界に新風を吹かせる。
 県外の大学卒業後、小売り大手などで働き、社会人大学院で流通を学んだ。その後、起業して自動車部品や問屋の物流システム開発を手掛けてきた。60歳を過ぎてからは知識や経験を請われ、九州や四国の大学でマーケティングを教えるようになった。
 地元の親類が経営難で酒造業撤退を考えていることを知り、74歳の時に事業を継承。「実務の現場が恋しくなった。新しいことに挑戦したいエネルギーがあった」と振り返る。酒造りは「ゼロからのスタート」だったが、山あいの土蔵に製造拠点を移し、原材料も一新。杜氏らとともに蔵のくせを把握しながら経験とデータを蓄積し、大吟醸にたどり着いた。小所帯ながら海外展開を進めており「外国人や初心者にも飲みやすいインパクトのある酒ができた」と自信をみせる。
(鈴村隆一)

 2021年4月18日の朝刊に「江川酒いよいよ完成 三英傑に贈られた幻の味」という記事が出ていた。
関係者向けに試飲会
 戦国−江戸時代に、韮山代官も務めた江川家が手掛け、約300年前に製造が途絶えた「江川酒」を、当時の製法書を基に復刻した製品が完成した。関係者向けの試飲会が、伊豆の国市の江川邸で行われ、100人以上が参加した。
(上田融)
 試飲会は江川邸中庭で実施。幕末の代官、江川英龍の功績を発信する「江川英龍公を広める会」のメンバーが味わった。酒はこくがありフルーティー。英龍の子孫で江川家42代当主の江川洋さん(51)は「300年以上前の味を復活させてもらい、先祖も喜んでいると思います。この酒を通じ多くの人に伊豆の歴史を知ってもらえればうれしい」と語った。
 江川酒は戦国時代、伊豆を治めた北条氏が進物として活用。織田信長、豊臣秀吉、徳川家康にも贈られた記録が残り、名酒とされていた。
 江戸時代に入り、財政難の幕府が年貢米の徴収を強化したため、代官の江川家は手元に酒米を保管できなくなり1698年、製造が途絶えた。
 昨年5月、江川邸学芸員で広める会メンバーの橋本敬之さん(68)が、江川邸に江戸時代の製法書があるのを確認。伊豆市の万大醸造に復元を依頼し、江川酒約500本を造った。
 今回は一般販売はせず、広める会の会員に返礼品として提供。江川酒は現在も入会すれば入手可能だ。(問)伊豆の国市内の案内所「まちすけ」=0558(76)0030
https://www.chunichi.co.jp/article/238549?rct=h_shizuoka

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 夕方は、「AIZU NAGIRAYAMA」で一杯♪これ、美味しいぞ!!!
 おつまみを毎日いろいろ考えていたけど、毎日「乾き物」とか「ピーナッツ」でもいいかな・・・。
清酒 名倉山
 Lake × Whale ?
 Inawashiro Okunajima
 Do you know?  A whate lives in Lake inasashro...
純米生酒 名倉山
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合 65%
アルコール分 16度
製造者 名倉山酒造株式会社
福島県会津若松市千石町2番46号

 おつまみは「麻婆・筍豆腐」♪
 タケノコ、タマネギ、レタス、豆腐を入れました!
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木綿豆腐 富士山の恵み

内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 2020年11月1日の朝刊の「全面広告」に「減塩・低カロリープロジェクト2020 減塩意識を高めよう!」というのが出ていた。体重が増えてきているから、塩分も考えた方がいいかな・・・。
 あなた、お塩をとりすぎていませんか?毎日の食事が将来の血圧を左右します。いつまでも健康でいるために食生活を振り返りましょう。
分かりやすく学ぶ糖尿病対策
 糖尿病では筋肉が減りやすく脂肪が増えやすくなります。重要なことは、筋肉をつけて内臓脂肪はとること。筋肉の維持のために1日3食、タンパク質を摂取することが必要です。目標体重×1.2~1.4(50kgなら1日に60~70g)のタンパク質を3食に分割して摂りましょう。筋力が低下する「サルコペニア」や、体力の低下や心身の虚弱をともなう「フレイル」にならないように、食事療法と運動療法の継続が大事です。
 糖尿病対策の食事療法の基本は脂肪、タンパク質、炭水化物をバランスよくとり、野菜もしっかりと摂ること。1日の総エネルギーは目標体重×30(一般的な活動)。体重50kgなら1500kcalを目指しましょう。塩分摂取は1日6gを目標に。カルシウム、ビタミンDも忘れずに。体重、腹囲、血圧の定期的測定も大切です。禁煙をし、有酸素運動、抗重力運動、ストレッチングなど楽しく継続できる運動を選ぶことが大切です。
食事をおいしく、バランスよく!
 「食」は毎日のもの。身近な食材をもつうま味やパワー(効能)を活かして、美味しく食べながら生活習慣病を防ぎましょう。
【ヘルシー・ミートローフ】
『材料』(2人前)
・合挽肉(二度挽き)・・・200g
・木綿豆腐・・・100g
・A
 玉葱・・・100g
 人参・・・50g
 セロリ・・・50g
・B
 お麩・・・40g
 無調整豆乳・・・30cc
・卵・・・1個
・ナツメグ・・・少々
・胡椒・・・少々
<カレー水>
 水・・・50cc
 塩・・・0.5g
 カレー粉・・・10g
<ソース>
 トマトペースト・・・60g
 赤ワイン・・・15g
<付け合わせ>
 ベビーリーフ・・・1パック
 ラディッシュ・・・2個
 ミニトマト・・・2個
 人参・・・1/3
・C
 オリーブオイル・・・10cc
 はちみつ・・・3g
 バルサミコ酢・・・5cc
『作り方』
①豆腐はレンジ(600W)に2分かけて水切りする。
②Aの野菜をみじん切りにしてバターでしっかりと炒めて冷ましておく。
③Bの麩を無調整豆乳で浸してしめらせておく。
④合挽肉に塩を入れて、よく練り合わせ、豆腐、A、B、ほぐし卵をあわせて調味液を加え混ぜ、半月状にラップで成形する。ラップをはずし180℃のオーブンで焼く20分焼く。
⑤鍋に水、塩、カレー粉を入れ一煮立ちさせる。
⑥赤ワインを火にかけアルコールをとばし、トマトペーストを加えてソースを作る。
⑦ミートローフが焼けたら、⑤のカレー水を表面にハケで塗り、1.5cmの厚みに切り分ける。
⑧皿にミートローフ、ベビーリーフ、ラディッシュの薄切り、プチトマト、Cの調味料でマリネした人参の千切りを盛り付け⑦のソースをかける。
【青梗菜とエビの中華風春雨炒め】
『材料』(2人分)
・青梗菜・・・1株(80g)
・バナメイエビ・・・8尾(80g)
・鶏ひき肉・・・80g
・生しいたけ・・・3個
・春雨(乾燥)・・・50g
・生姜・・・少々
・長ネギ・・・少々
・酒・・・大さじ1
・甜麺醤・・・小さじ2
・醤油・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ2
・鶏ガラスープ・・・250ml
『作り方』
①エビは塩でもんで流水で洗い流し、熱湯でさっと茹で水気を切っておく。
②春雨は熱湯に2分ほど浸し、ザルに上げ2~3cmの長さに切っておく。
③青梗菜は3cmの長さ、しいたけはみじん切りにする。
④生姜と長ネギは色紙切りにする。
⑤鍋に鶏ひき肉を入れて中火にかけ、火が通ってきたら、しいたけと甜麺醤を加え炒め絡める。
⑥青梗菜と生姜、ネギを加えて炒め、酒を加えて混ぜ、鶏ガラスープと、醤油、砂糖を加え、春雨を入れて中火で煮る。仕上がる直前にエビを入れ、汁気が少し残るくらいまで炒める。
【アサリとあおさの茶わん蒸し(乳和食で減塩)】
『材料』(2人前)
<茶碗蒸し>
・あさり・・・8個
・鶏卵・・・1個
・牛乳・・・130cc
・出汁・・・50cc
・酒・・・20cc
<あん>
・あおさ・・・3g
・出汁・・・100cc
・みりん・・・7cc
・水溶き片栗粉・・・適量
・白髪ねぎ・・・適量
・柚子皮・・・適量
『作り方』
①かつおと昆布で出汁を取る。
②あさりを酒蒸しにして、とれた出汁を濾す。
③卵を割りほぐし、出汁、牛乳、あさりの出汁を合わせ混ぜる。
④器にあさりと卵地を注ぎ、蒸気のあがった蒸し器で13分蒸す。
⑤出汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にあおさを溶いて「あん」を作る。
⑥茶わん蒸しに⑤のあんを掛け、天盛りに白髪ねぎとゆずをあしらう。
「学校法人ミズモト学園東海調理製菓専門学校」
http://www.tokai-chori.ac.jp/

本日のカウント
本日の歩数:5,017歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.9kg、15.5%
本日の餃子消費量:3個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:236,833(131)

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2021年4月26日 (月)

「SPRING VALLEY 豊潤<496>」、そして「ゴルゴサーディン」

 昨日テレビ「ごちそうカントリー」は、「掛川市 上内田地区」「掛川茶」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=75382
*石川 芳弘
※深蒸し茶(蒸し時間が長い):濃厚で鮮やかな緑色。渋みが押さえまろやかな口当たり。
*農業生産法人 上(かねじょう)掛川中央茶業株式会社
 一芯二葉
《上(カネジョウ) ショップ&カフェ 茶の庭》
★お点前(てまえ) HOT 250円、COLD 350円
★抹茶ラテ HOT 350円、COLD 450円
★苺とほうじ茶ラテ COLD 500円 ※期間限定
「おいしいをつくりましょ。」【お茶のパスタ】
『材料』(2人分)
・パスタ・・・2束
・オリーブオイル・・・大さじ4
・刻みニンニク・・・小さじ1
・茶葉・・・小さじ4
・塩、コショウ・・・適量
『作り方』
①パスタを茹でる。
※細めのパスタの方が、茶葉が絡まりやすい。
②パスタが茹で上がったら、フライパンにオリーブオイル、刻みニンニクを入れ、火を点ける。
③ニンニクの香りが立ってきたら、茹でたパスタを投入し、茶葉(湯で戻したモノ)を入れ、よく混ぜ合わせながら炒める。
④茶葉が全体に絡んだら、塩・コショウで味を調える。
⑤器に盛り付け、最後に茶葉をトッピングすれば…“お茶のパスタ”完成!

 「男子ごはん」は、#667「春の定番祭り その①ひき肉」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【鶏つくね】
※鶏ひき肉:
 脂身も多いもも肉と淡白なむね肉の2種が一般的で料理によって使い分ける。和食にオススメ。
『材料』(2人分)
・鶏ももひき肉・・・300g
・長ねぎ(白い部分)・・・10cm
・卵・・・1個
・塩・・・小さじ1/3
・ごま油・・・小さじ1
・A
 しょうゆ・・・大さじ3
 みりん・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ2/3
・ごま油・・・小さじ1
・白いりごま・・・適量適宜
『作り方』
①長ねぎはみじん切りにする。鶏ひき肉、卵、長ねぎ、塩を加えて手でよく混ぜる。手を少しぬらし、タネを8、9等分に分けて2cm厚さの円形にまとめる。
②Aを混ぜる。
③フライパンに1を並べてごま油を引き強火にかける。片面が焼けたら中火にする。焼き目がついたら返して両面焼く。Aを加えて強火にかけながら絡める。
④皿につくねを盛り付けて、白いりごま、フライパンに残ったタレをかける。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210404/recipe_600.html
【ピーマンの肉詰め】
※豚ひき肉:
 脂身が多いが癖は少なく、中華料理と相性がいい、油を含む料理に適しているといわれる。
『材料』(2人分)
・ピーマン・・・1袋(4~5個)
・豚ひき肉・・・200g
・A
 薄力粉・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/3
・B
 水・・・大さじ5
 めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ3
 砂糖・・・小さじ2
 片栗粉・・・小さじ2/3
・サラダ油・・・大さじ1/2
・薄力粉・・・適量
『作り方』
①ピーマンは縦半分に切ってヘタ、種を取ってわたをそぎ切り、内側に薄力粉をまぶす。Bを混ぜる。
②ボウルに豚ひき肉、Aを入れて手でよく混ぜ、4、5等分に分けて1のピーマンに詰める。
③フライパンにサラダ油を熱し、2を肉の面を下にして並べ、強火で焼く。焼き目がついたら返して両面を焼く。焼き目がついたらよく混ぜたBを加えて中火にかけながら絡める。
④皿にピーマンの肉詰めを盛り付けてフライパンに残った餡をかける。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210404/recipe_601.html
【ハンバーグ】
※合びき肉:
 牛ひき肉と豚ひき肉を混ぜ合わせたもの。豚を混ぜることでハンバーグがふっくらと仕上がる。
『材料』(2人分)
・合いびき肉・・・200g
。玉ねぎ・・・1/4個(50g)
・A
 卵・・・1個
 薄力粉・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/3
 黒こしょう・・・適量
 ナツメグ・・・小さじ1/4
・サラダ油・・・大さじ1/2
・水・・・120cc
・B
 とんかつソース・・・大さじ3
 ケチャップ・・・大さじ1.5
 赤ワイン・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
<ほうれんそうのソテー>
・ほうれん草・・・1/2束
・バター・・・5g
・塩、黒こしょう・・・各少々
『作り方』
①玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、合いびき肉、Aを加えてよく混ぜる。手を少しぬらして2等分に分けてキャッチボールをするようにしながら空気を抜き、ハンバーグ型にまとめる。タネの真ん中を少しへこませる。
②フライパンに1を並べ、サラダ油を引き火にかけ、蓋をして強火で焼く。焼き目がついたら返して中火にし、3分焼く。さらに返して、水を加えて蓋をして弱めの中火で7分蒸し焼きにする。
③ほうれんそうのソテーを作る。ほうれん草は根元を少し切り落として、4cm長さに切る。別のフライパンを熱してバターを溶かし、ほうれん草の根元、茎を入れて強火で炒める、少し火が通ったらほうれん草の葉を加えて塩、黒こしょうを振って炒める。
④2のハンバーグを取り出し、Bを加えて少し煮詰め、ハンバーグを戻してからめる。
⑤器に4を盛って、フライパンに残ったソースをかけ、3を添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210404/recipe_602.html

 「相場マナブ
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/210425/
(1)釜-1グランプリNEO
*シンプルスタミナ系釜飯【丸ごとにんにく釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・450mL
・氷・・・120g
・にんにく・・・80g
・バター・・・60g
・しょう油
『作り方』
①にんにくを半分に切り、中の芽の部分を取り除く。
②炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、にんにく、バター、氷を入れて炊く。
③炊き上がったら茶碗に盛り、しょう油をかける。
*人気韓国料理を炊き込む!?【チャプチェ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・しいたけの戻し汁+水・・・370mL
・氷・・・120g
・豚ひき肉・・・150g
・春雨・・・50g
・にんじん・・・1/2本
・ピーマン・・・3個
・長ねぎ・・・1/2本
・干ししいたけ・・・3枚
・しょうが・・・1片
・酒・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ2
・オイスターソース・・・小さじ2
・鶏ガラスープの素・・・小さじ2
・しょう油・・・大さじ1と1/2
・サラダ油・・・大さじ1
・ごま油・・・小さじ1
・白ごま
『作り方』
<各材料の下準備>
〇干ししいたけ…水で戻したら水気をしぼり、スライスする。
〇戻し汁は水を加えて370mLになるよう計量しておく。
〇春雨…水に5分浸してザルにあげておく(長ければ2~3等分に切る)
〇にんじん、ピーマン…3cm長さの細切り
〇長ねぎ、しょうが…みじん切り
①フライパンにサラダ油をひき、長ねぎ、しょうが、豚ひき肉を中火で炒める。
②豚肉の色が変わったら酒、にんじん、干ししいたけを加えて全体がしんなりするまで炒め、砂糖、オイスターソース、鶏ガラスープの素、しょう油で味付けする。
③炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と椎茸の戻し汁を入れる。
④炒めた具材、春雨、ピーマンを順に入れてごま油を回しかけ、氷を入れて炊く。
⑤炊きあがったら茶碗に盛り、白ごまをふる。
*関西名物を使った釜飯!?【お好み焼き風釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・かつおダシ・・・380mL
・氷・・・120g
・豚バラ肉・・・150g
・キャベツ・・・150g
・お好みソース・・・大さじ3
・しょう油・・・大さじ1と1/2
・天かす
・紅しょうが
・青のり
『作り方』
①キャベツは1cm角に切る。
②炊飯器の釜の底にサラダ油(分量外)を塗り、豚バラ肉を敷き詰める。
③浸水して水気を切った米、かつおダシ、お好みソース、しょう油を入れ軽く混ぜ、キャベツ、氷を入れて炊く。
④炊きあがったら茶碗に盛り、天かす、紅しょうが、青のりを添える。
2)マナブ旬の産地ごはん「アスパラ」
「神奈川県伊勢原市」
*細野 真哉
【生アスパラのタコス】
『材料』2個分
・アスパラガス・・・2本
・豚バラ肉・・・4枚
・トルティーヤ・・・2枚
<サルサソース>
 トマト・・・1/2個
 玉ねぎ・・・小1/4個
 レモン汁・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
 コショウ・・・少々
 おろしにんにく・・・少々
『作り方』
①アスパラガスの根元部分の皮をピーラーでむき、2等分に切る。玉ねぎは細かくみじん切り、トマトは7~8mm角に切る。
②ボウルにトマト、玉ねぎ、レモン汁、塩、コショウ、おろしにんにくを入れ、混ぜる。
③フライパンでトルティーヤを軽く焼く。
④フライパンで豚バラ肉に火が通るまで加熱する。
⑤トルティーヤに豚バラ肉、アスパラガスの順にのせ、サルサソースをかけて巻く。
【アスパラの焼きびたし】
『材料』
・アスパラガス・・・4本
・めんつゆ・・・大さじ3
・水・・・大さじ3
『作り方』
①アスパラガスの根元部分の皮をピーラーでむき、フライパンに並べ、中火で3分焼く。焼き色がついたら返し、さらに2分焼く。
②密閉袋に水と めんつゆを合わせ、焼き上がったアスパラガスを入れ、1時間ほどつける。
【焼きびたしアスパラの卵ご飯】
『材料』1人分
・焼きびたしアスパラガス(根元部分)・・・30g(2~3本分)
・長芋・・・30g(約1cm)
・焼きびたしの漬け汁・・・大さじ3
・ごはん・・・1膳
・卵黄・・・1個分
『作り方』
①焼きびたしにしたアスパラガスの根元部分を7~8mmの小口切り、長芋は5mm角に切る。
②アスパラガス、長芋を漬け汁で和え、ご飯に漬け汁ごとかけて卵黄をのせる。
【アスパラガス餃子】
『材料』(14~16個分)
・焼きびたしアスパラガス(焼きびたし根元部分)・・・100g
・豚ひき肉・・・100g
・しょうが・・・1/2片
・酒・・・小さじ1
・オイスターソース・・・小さじ1
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・餃子の皮・・・14~16枚
・ごま油・・・大さじ1/2
・水・・・50mL
『作り方』
①焼きびたしにしたアスパラガスは7〜8mmの小口切り、しょうがはみじん切りにする。
②ボウルに豚ひき肉・しょうが・酒・オイスターソース・塩・コショウ、アスパラガスを入れ粘りが出るまで混ぜる。
③タネを餃子の皮で包む。
④フライパンにごま油をひき、餃子を並べ、強火で2分焼く。
⑤底に焼き色がついてきたら水を回し入れ、蓋をして弱火で約3分蒸し焼きする。
⑥蓋を取って残っている水分を飛ばす。
【アスパラの1本揚げ】
『材料』
・アスパラガス・・・2本
・粉チーズ・・・適量
・マヨネーズ・・・適量
『作り方』
①アスパラガス全体にマヨネーズをつけ、粉チーズをまぶす。
②トースターで約4分、粉チーズが薄く色づくまで焼く。
※奥のほうが焦げやすいため、穂先が手前になるようにトースターにいれる。
【アスパラのいかだ焼き】
『材料』(18cm×18cmの耐熱容器1個分)
・アスパラガス(太めのもの)・・・18~20本
・鶏ひき肉(もも)・・・400g
・長ネギ(みじん切り)・・・30g(約10cm)
・みりん・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1/2
・みそ・・・大さじ1/2
<生姜あんかけソース>
 鶏ガラスープ・・・100mL
 みりん・・・大さじ1
 しょう油・・・大さじ1/2
 おろししょうが・・・小さじ1
 片栗粉・・・大さじ1/2
 水・・・大さじ1/2
『作り方』
①ボウルに鶏ひき肉、長ネギ、みりん、酒、しょうゆ、みそを入れてよく混ぜ合わせる。
②耐熱容器にタネを入れ、その上にアスパラガスを互い違いに並べ 、再度くりかえしてもう一段アスパラガスの層を作る。
③180℃のオーブンで35分焼く。
④鍋に鶏がらスープ、みりん、しょう油を入れ中火にかけ 、煮たったら水溶き片栗粉でとろみをつける。火を止めてから、しょうがを加えて混ぜる。
⑤いかだ焼きを切り分け、あんをかける。
【アスパラの塩焼きそば】
『材料』(2人分)
・アスパラガス・・・8本
・桜えび・・・大さじ4(約8g)
・焼きそば麺・・・2玉
・にんにく・・・1片
・しょうが・・・1片
・水・・・大さじ2
・鶏がらスープの素・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/3
・コショウ・・・適量
・サラダ油・・・大さじ1
・ラー油
『作り方』
①アスパラガスを6~7cm長さの斜め切りに、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
②中華鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを入れる。
③香りが立ってきたらアスパラガスを入れ、全体をさっと合わせる。
④麺と水を入れて麺をほぐすように炒め、桜えび、鶏ガラスープの素、塩、コショウを加えてさらに炒める。
⑤お皿に盛りつけ、ラー油をかける。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/210425/

 「365日の献立日記」は、昭和57年4月16日の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/PNY5VVGRXQ/
 春のおすし(筍、白魚、車えび、玉子、すしのもと、青豆)、ふきとやきどうふの煮もの、おすまし(そうめん、かまぼこ、ゆず、さらしねぎ)
【春のおすし】
①茹でたけのこを細かく切る。
②車えびは竹串を刺して、2分半ほど塩ゆでにする。
③白魚に酒、塩をまぶし、1分ほど蒸す。
④すしものと:ごぼう、タケノコ、干しシイタケをこまかく刻んで少量のごま油で炒め、お酒、みりん、醤油でゆっくり煮込む。
⑤卵3個で炒り卵を作る。
⑥酢飯にいり卵、すしのもとを混ぜ、お皿に盛る。、グリンピース、タケノコ、エビ、白魚、木の芽をのせる。
『梅酢』沢村貞子
【おすまし】
①昆布と花かつおで出汁をとる。
②お椀にそうめんを入れ、だしで茹でたかまぼこ、ダシを入れ柚子の皮をのせる。

 「町中華で飲ろうぜ」は、「杉並区荻窪」。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
《中華屋 啓ちゃん》開業 平成23年
・ビール 小瓶 400円
・木耳卵(単品) 650円
  味付けはしょう油、オイスターソース(多め)、ごま油、豆板醤、砂糖、ラーメンのスープ
・つまみ叉焼 550円
・ピリ辛ザーサイ 350円
《冨士中華そば》開業 昭和40年
・瓶ビール(大) 650円
・冷ヤッコ 100円
・マカロニサラダ 170円
・金目鯛の姿煮(ご飯付き) 750円
  酒、みりん、しょう油、砂糖で濃いめの味付け
・平目の天ぷら 650円
☆肉生姜焼定食 700円
《春木家本店》開業 昭和6年
 春木屋本店は、昭和6年に日本そば・うどん・中華そばで開業。
・冷酒ます酒(1合) 600円
・中華そば 700円
  スープは煮干し、豚骨、昆布、ねぎ、にんにく、生姜、水

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「日本テレビ「ゼロイチ」に道の駅ちくら潮風王国内にある弊社直営店「市場食堂せん政水産」のてっぱつアジフライが紹介されます」。
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/aji-furai/?scid=rm_206625
 「Yahoo」より、メール。「タレ漬けハラミ」1kgが2,999円♪
https://paypaymall.yahoo.co.jp/store/wagyu-hiiragi/item/yaki-harami-1000/?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00046309_html1_01_mdNEBBN_disp_mcad
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「よだれ鶏」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/yodaredori/?scid=rm_197493

 4/26(月) 15:01配信の「東京都で新たに425人の感染確認 重症者は5人増の55人」というニュース。
ABEMA TIMES
 東京都がきょう確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は425人だった。26日連続で前週の同じ曜日を上回った。
 感染が確認されたのは、10歳未満から100歳以上の425人。先週の月曜日と比べて20人増え、前週の同じ曜日を26日連続で上回った。直近7日間の1日あたりの平均は730.0人で、先週(600.6人)に対し121.5%となっている。
 425人を年代別に見ると、20代が117人で最も多く、30代が90人、40代が64人と続いている。重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は42人で、重症患者は前の日から5人増えて55人となった。
(ANNニュース)
https://news.yahoo.co.jp/articles/4d9df97bebb816fbcb9c735fd4100778a06b62bb

 仕事を終え帰宅・・・。
 なんか遅い車がいるな・・・制限速度より10km/h遅い・・・多分、道路標識を見ていないんだろうな。。。
 帰宅して、持ち帰り仕事・・・機材の関係で家でしかできないんです↓↓↓
 今日は、なんだか喉が渇くな・・・。「コロナ」じゃないだろうな!!!

 夕方は、「SPRING VALLEY 豊潤<496>」で一杯♪♪♪
 キリンよりメールが来ていて気になって買っておいたんです!
 twitterに投稿すると、抽選で100名様に「SPRING VALLEY 豊潤<496>」が当たる!!!締め切りは、6月14日!!!
SPRING VALLEY 豊潤<496> 3月23日(火)全国新発売
 1870年、日本のビール産業の礎を築いた横浜の醸造所「SPRING VALLEY BREWERY(スプリングバレー・ブルワリー) 」 。その志を受け継ぐキリンビールが、構想10年、製法の開発に試験醸造250回をかけ、原料も手間も時間も一切手加減なしで仕上げた、渾身のクラフトビールをお届けします。「SPRING VALLEY 豊潤<496>」、本日新発売です!今回は、この「SPRING VALLEY 豊潤<496>」のこだわりやおいしさの秘密、キャンペーン情報などをお届けします。
素材を惜しまず、たっぷり贅沢に使用。
 麦芽は1.5倍※、ホップは4種類を使用。麦芽は、通常の麦芽だけではなく、渋さが出ない絶妙な配分で焙煎した麦芽も組み合わせ、豊潤なコクと、見た目にもおいしそうな液色を実現しました。また、理想の香味に仕上げるべく、素材にこだわり、4種類のホップを組み合わせて使うことで、心地よくバランスの良い香りを実現しています。
※キリンラガー比
素材本来のおいしさを引き出す、丁寧なビールづくり。
 また、「SPRING VALLEY 豊潤<496>」は、素材をたっぷり使うだけでなく、原料の持つ良さを最大限発揮できるよう、手間を重ねた丁寧なビールづくりを行っています。
 ホップから、じっくり丁寧に香りを引き出すことで、豊かで爽やかな香りと後口のスムーズさを両立させる独自製法「ディップホップ製法」により、ホップを7日間漬け込み、特長である豊潤な味わいと、綺麗な後味を実現しました。
飲めばあなたもきっと感じる。「ビールって、こんなにおいしいものなんだ。」
 数学の世界では“完全数”と呼ばれる<496>は、“哲学”が盛んだった古代ギリシアの人々には神聖な数字と崇められ、“最新科学”の世界でも、宇宙の誕生に関わる数式を解く鍵として、再び注目が集まっているとても特別な数字です。
 完璧なバランスのビールを目指し、ビール造りの“哲学”と“科学”…つまり、造り手の想いと技術を融合させる…という意味が、この名前には込められています。
 …と、難しく語ってみましたが、最後にもうひとつ、このビールの驚くべき秘密をお教えしましょう。実は、“496”は、もしひと月毎日飲んだとしても、飽きることがない味なのです。嘘だと思うなら試しに、1から31までの数を順番に足してみてください。どうです?496になりましたか?
https://www.springvalleybrewery.jp/campaign/hojun496cp_202103/?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210323

006_20210426154601
 「クラフトビール」は、ちょっと高いけど、芳醇な香りとコクがあって美味しいな♪
KIRIN SPRING VALLEY スプリングバレー 豊潤 496 クラフトビール
 JAPAN CRAFT BREWERY
 1870 LEGACY
 HIGH QUALITY LAGER
ALC.6% ビール

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-これぞ、キリンのクラフトビール-

 麦芽1.5倍、ホップは4種類。
 ふわとろの泡と、口に広がる麦のうまみ。
100g当たり 50kcal
350ml
 1870年、日本のビールの礎を築いた醸造所「SPRING VALLEY BREWERY」。その志を受け継ぐキリンビールが、渾身の1杯を仕上げました。
製造者 麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560
http://www.kirin.co.jp
http://safety.kirin.co.jp

 おつまみは、「リッツ」に「ゴルゴサーディン」と「レタス&新タママヨ」を乗せましょう!
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NABISCO ナビスコ

 RITZ CRACKERS
 世界のロングセラー リッツクラッカー
13枚×3パック
6枚当たり 102kal
好きなもの、のせてみよー。
 好きな食材を手軽にのせてみよー。
【しらすとナッツ】
 ナッツの固い食感×しらすの柔らか食感、ナッツのコク×しらすのあっさり風味、個性の違う食材のコンビネーションが楽しい♪
『材料』(4人分)
・リッツ・・・4枚
・ミックスナッツ・・・適量
・しらす・・・大さじ3
・大葉・・・1枚
『簡単レシピ』
①大葉はみじん切りにしてしらすと和える。
②リッツにナッツと4等分した①を乗せる。
【コンビーフとわさび漬け】
 コンビーフのジューシーな旨みとわさび漬けのぴりっとした辛みがおいしさを引き立て合います。簡単に作れるのもポイント!
『材料』(4人分)
・リッツ・・・4枚
・コンビーフ・・・大さじ3
・わさび漬け・・・小さじ2
『簡単レシピ』
 リッツにこんっビーフとわさび漬けをのせる。
【バニラアイスとプチトマト】
 ちょっと意外な組み合わせ!?でも甘みの強いプチトマトは、アイスに乗せても味・見た目共に違和感ナシ!
『材料』(4人分)
・リッツ・・・4枚
・バニラアイス・・・大さじ4
・プチトマト・・・2個
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・オリーブオイル・・・少々
『簡単レシピ』
①プチトマトは半分に切り、塩、こしょうで味付けしてオリーブオイルをまぶす。
②リッツにバニラアイス大さじ1ずつ乗せ、①のプチトマトを1切れずつ乗せる。
【いぶりがっことクリームチーズ】
 秋田の伝統的な漬物「いぶりがっこ」+クリームチーズ=まるでスモークチーズ!?薄く切ったいぶりがっこの食感も楽しい♪
『材料』(4人分)
・リッツ・・・4枚
・いぶりがっこのスライス・・・4枚
・クリームチーズ・・・適量
『簡単レシピ』
 リッツに、いぶりがっこのスライスをのせ、クリームチーズをのせる。
http://www.ritzcrackers.jp
内容量 128g
原産国名 インドネシア
輸入者 モンデリーズ・ジャパン株式会社
東京都品川区東品川4-12-8
TEL 0120-199561
 本ナビスコ製品は、食品の安全に関するFSSC22000の認証を取得しているモンデリーズ・インターナショナルの自社工場で製造しています。

 ちょっと前にも「ガンダム」の「シャーディーン」を食べたよね♪♪♪
 「天橋立」の「金太郎いわし」を思い出すな!!!
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KING OSCAR

 BY SPECIAL ROYAL PERMISSION
 SARDINES IN SOYA BEAN OIL
 NORWEGIAN TRADITIONAL SINCE 1902
ゴルゴサーディン
 オイルサーディン いわし油漬
Hagoromo
411kcal/缶
内容量 75g
原産国名 ポーランド
輸入者 はごろもフーズ株式会社
静岡県静岡市清水区島崎町151
TEL 0120-123620

 2019年3月6日の朝刊に「クラフトビール拡大期待」という記事が出ていたっけ。
キリンのサーバー 導入広がる
 原料や製法に工夫を凝らしたクラフトビール(地ビール)の市場拡大に向け、キリンビール(東京)が開発した飲食店向けサーバー「タップ・マルシェ」の設置が県内でも進んでいる。昨年3月に登場して以来、浜松、静岡両市を中心に約150店が採用。今年は倍近くとなる累計280店への導入を目指す。
(鈴木啓紀)
1台で同時に4銘柄提供
 タップ・マルシェは、3ℓ入りのペットボトルを装着して使う。1台で同時に4銘柄を提供することが可能で、同社の「グランドキリン」のほか、全国の11醸造所が製造する23銘柄から飲食店が自由に選べる。ボトルには「DLCコーティング」と呼ばれる特殊な技術を用い、酸素や二酸化炭素の吸収を抑えて劣化を防ぐ工夫も加えた。
 個性豊かなクラフトビールと出合い気軽に楽しめるようにと、キリンはこのサーバーを店に貸与。昨年末時点で全47都道府県の7,000店以上が導入した。クラフトビールの醸造所にとっても、知名度アップや販路開拓が期待できる。
 導入した浜松市中区肴町の居酒屋「映里砂(えりさ)」の店員は「種類が豊富なので、1カ月ほどで銘柄を入れ替えている。飲み比べを楽しむ人も多い」と話す。
 キリンによると、昨年の国内ビール市場に占めるクラフトビールの出荷量は、全体の約1%に当たる4.2万キロリットル。規模は小さいものの、近年は増加傾向にある。同社の小日向(こひなた)真・静岡支社長は「静岡には醸造所が多い。一緒にクラフトビールの裾野を広げたい」と展望する。
 クラフトビールの明確な定義はないが、一般的には中小規模の事業者が原料や製法にこだわって造るビールを指す。キリンは「作り手の感性と創造性が楽しめるビール」と独自に定義している。
◆DHC商品 県内初採用
 キリンビールは5日、御殿場市のDHCビールの商品をタップ・マルシェに加えると発表した。静岡県内の醸造所のクラフトビールの採用は初めて。11日から全国で同社の「プレミアムリッチエール」(アルコール度数6%)の提供を始める。
 苦味とコクのバランスの良さが特長で、一口飲むと柑橘(かんきつ)系ホップの豊かな香りが広がる。静岡市内であった会見でDHCビールの小松靖彦社長は「静岡の地元食材に合わせるなら、魚の煮付けやスパイシーな肉料理など味の濃い食事がおすすめ」とアピール。タップ・マルシェについて「これまで取引がなかった飲食店でも取り扱ってもらえる」と期待した。
 同社は化粧品会社ディーエイチシー(東京)の子会社。2015年に米久(沼津市)からビール事業の譲渡を受けて設立した。主に飲食店へ卸すほか、通信販売なども行っている。
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizuoka-economy/list/2019/CK2019030602000101.html

 2017年11月24日の朝刊に、「地産発泡酒「両河内エール」人気 静岡市」という記事が出ていた。
◆清水区両河内 耕作放棄地で栽培の大麦原料
 静岡市清水区の山間部両河内(りょうごうち)地区の耕作放棄地で育てた大麦やレモングラスから造った発泡酒「両河内エール」が人気だ。少量生産ながら7月の販売開始から1,000本以上が売れた。農業体験会を手掛ける地元のNPO法人「複合力」が4年前から農作物の活用を模索し商品化にこぎ着けた。ビール工場建設の夢に向け、手応えを感じている。
 両河内地区は古くから茶やタケノコ栽培が盛んだが、高齢化が進み、耕作放棄地が増えている。静岡市中山間地振興課によると、高齢化率は40%を超え、9月末の人口は2,975人で10年前より2割減った。
 複合力は地元住民らが地域の活性化を目的に2012年に設立。休耕田を活用した市民向けの農作業体験会を開き、13年からコメの裏作で無農薬栽培の大麦を手掛けている。
 当初からメンバーの間で、両河内産の大麦を使った地ビールの生産のアイデアがあった。東京のコンサルタントの意見を参考に味付けや販路を研究した。
 酒税法では、ビール製造の免許を取る場合、年間60キロリットル造らなければいけないが、発泡酒の場合は、年間6キロリットルと10分の1で済む。ビールと比べて少量の原料でも生産できる発泡酒を選び、今夏、島根県江津市の石見麦酒に製造を依頼した。
 完成した発泡酒は、クラフトビールのような大麦の豊潤な香りと濃厚な味わいが特徴。レモングラスの爽やかな風味で、くせも少なく飲みやすいと好評だ。商品名の「エール」には、地元を盛り上げようとの思いを込めた。瓶詰め(330ml)で税込み540円。
 地区内の酒屋や、複合力が運営するショップcomo(清水区西里)で販売し、市内の葵区と清水区のレストランでも提供した。7~10月に3回に分け計約400リットルを生産したが、今週完売した。来春、生産量を増やし、再び製造を依頼するという。大麦栽培では、農作業体験会での収穫以外に3軒の農家が参加することが決まっている。
 複合力の加藤伸一郎副理事長は「最終的な目標は地場の雇用を生み、人口増を目指すこと。今回はその第一歩。まだまだ販路拡大の余地はある」と期待している。問い合わせは、複合力=電090(6492)3306=へ。
(沢井秀之)
http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20171124/CK2017112402000062.html

 2018年10月31日の朝刊より、「静岡市産ホップの地ビール」の紹介。
「スッキリした味わい」葵区の醸造所で販売
 静岡市産のホップを使った地ビールのお披露目会が30日、同市葵区宮ケ崎町の地ビール醸造所「アオイブリューイング」であり、ホップ栽培を手掛けたJA静岡市青壮年部の関係者ら30人が乾杯して祝った。数量限定で販売する
 葵区梅ヶ島など市内3ヵ所の耕作放棄地で栽培したホップを9月に収穫し、アオイブリューイングで醸造した。青壮年部長の細川大介さん(40)は「酸味があり、スッキリとした味わいに仕上がった」と説明した。
 31日からアオイブリューイングで提供する。280mlのグラスで680円。JA静岡本店では11月中旬から330mlの瓶入りを100本限定で販売する。540円前後を予定している。
 細川さんは「ゆくゆくはホップの種類、収穫量を増やして市を盛り上げる商品に育てたい」と話した。問い合わせは、JA静岡市営農課=電054(288)8420=へ。
(三宅千智)

 2020年5月5日の朝刊、「この人」に「チェコビールのパブ 富山に開いた醸造家 ジリ・コティネックさん(43)」という記事。
 「チェコの味を富山で」。ビール大国から持ち込んだ本場の製法を、日本の新鮮な水と融合した独自ブランンドの商品が数々のコンテストで入賞。市の歴史地区で米蔵を改装、自身のクラフトビールをそろえたパブを開いた。
 プラハで生まれ、地元の専門学校で醸造を学ぶ。知人の紹介で石川県のビール醸造所に招かれた。日本の豊かな自然を「すぐに気に入った」。
 富山で通訳をしていたスロバキア出身の「相棒」と出会い意気投合。2017年に「KOBOブルワリー」を立ち上げると、瞬く間に人気が沸騰した。チェコでの定番「ピルスナー」に加え、ライムやユズ風味など、幅広い品ぞろえが愛好家たちをうならす。
 パブを開いた富山市岩瀬地区は、江戸時代に北前船の交易で栄えた港町で、趣のある建物が並ぶ。
 「旅行で地ビールを飲んだり、友達と飲んだり、自分自身がビールの大ファン」と無邪気に笑う。「富山から世界一のビールを。町のぎにわいや人の輪を広げることにもつながったらいいね」
 「バーベキューで知り合った日本人女性と結婚。日本語は堪能だ。
(白鳥喬太郎)

本日のカウント
本日の歩数:4,886歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.2kg、15.4%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:237,702(139)

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2021年4月25日 (日)

「稚貝の資金 カキ集めねば」、そして「ぜんご漬」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「神奈川県 三浦市」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0104/
「間口漁港」
*鈴木 俊哉<一郎丸>
《民宿・釣船 一郎丸》
 1泊2食付き 8,250円~
・旬の刺身活き造り 2名様 3,300円~
  ヒラメ、金目鯛
 金目鯛、サバ、アジ
 ひじき狩り 約3日、潮風に当てて天日に干す
*小野 淳平《鮨屋小野》恵比寿
★スミイカの握り
 霜降り 熱:身の表面のヌメリを取る。冷:食感がよくなる
 隠し包丁でスミイカの甘味や食感をいかう
★真鯛の昆布締め
 サクのまま約2日間、昆布のうま味を加える。白しょう油、みりん、煮切り酒にすりおろした玉ネギのしぼり汁を加える。
※魚の旬→季節によって食感が変化するため。
 食欲が旺盛になる時期=荒食い
 秋の荒食い 冬の寒さに備えてカラダに脂肪分を蓄える。
 産卵前の荒食い 卵や自分のカラダに栄養や脂肪分をため込む。魚のそれぞれの産卵時期によって旬も変化する。
★アジの握り
★金目鯛の炙り
 串を打って、わら焼きにする。約30秒皮目を焼き、約2分煙の香りを表面につける。
 氷水で締める。薄く切った皮目を炭火でさっと炙る。(身と皮の間のおいしい脂が溶け出す)
★ひじきのちらし寿司

 「人生最高レストラン」は、ゆりやんレトリィバァ。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210424.html
《たこ焼道楽わなか 千日前本店》大阪・難波、1964年創業
・たこ焼き 釜炊き塩
《CHEDI LUANG(チェディルアン)北堀江本店》大阪・北堀江
・タイ料理 ランチビュッフェ(90分制) 平日 15種類以上1,320円、土日祝 20種類以上 1,892円
  グリーンカレー、レッドカレー、鶏肉と季節野菜のタイ産バジル炒め、魚と季節野菜のタイ風甘酢炒め、パッタイ、鶏肉の香草スパイシー和え、コシのある緑豆春雨のスパイシーサラダ、トムヤムクン(アラカルトのみ)
《IVY PLACE》東京・代官山
 都会の森に佇むカフェ・ダイニング・バーの3つの空間からなるレストラン
・クラッシックバターミルク パンケーキ
《》
・ベビーリーフとスモークサーモンのサラダ
  成城石井スモークサーモンスライス

 「しずおかバカ売れの法則」。
https://www.instagram.com/bakaure_tvshizuoka/?hl=ja&form=MY01SV&OCID=MY01SV
<ラグザス・クリエイト>大阪市北区 梅田スカイビル31F
 様々なインターネットサービス事業を展開
 カーネクスト ネットと電話で車の買い取り
 査定:車種、グレード、年式、走行距離、車検の残り
 スマートオークション 中古車の販売や輸出・解体業者向けのインターネットによるオークションサービス
<Coo&RIKU>ペットショップ
《アサヒビール静岡支社》
・アサヒスーパードライ
・スーパードライ 生ジョッキ缶
 日本初の新容器、自己発泡する缶。手で缶を握ると温度でさらに泡が立つ。手や口が切れる心配がない日本独自技術。
<西川>
・健康マットレス ラクラ
・ラクラ まくら

 「町中華で飲ろうぜ」は、「杉並区荻窪 前編」。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
《十八番》開業 昭和41年
《大信》開業 昭和25年
《春木屋》開業 昭和24年
・中華そば 850円
《三龍亭》
《光陽楼》
《ことぶき食堂》開業 昭和31年
・ビール(大瓶) 690円
・漬物(お通し)
  ぬか床はにんにく、ショウガ、梅干し、鰹節、ビールなど
・ブタカラ 700円
  タレはしょう油、にんにく、ショウガ、酒、酢など
・ハムエッグ 450円
・ニラ玉子 450円
  つゆはラーメンスープ、出汁(煮干し、鰹節)、かえし。具材は卵(3個)、ニラ、豚バラ肉、玉ねぎ
《凛》開業 平成27年、杉並区井荻
・緑ハイ 380円
・ピータン 300円
・レバニラ炒め 780円
・あんかけ焼きそば 880円
  具材は白菜、ニンジン、ピーマン、豚バラ肉、きくらげなど。味付けはオイスターソース、しょう油、ケチャップなど。

 「かまいたちの机上の空論城 やってみたらこうなる!・・・ハズ」は、「未発見の激ウマ餃子食材きっとある!・・・ハズ」。
https://www.ktv.jp/kuronjyou/210417.html
*小野寺 力(焼き餃子協会)
「餃子の焼き方」
 ①熱したフライパンに焦げにくい「米油」を注ぐ。
 ②油を餃子の底面にたっぷり付けて円状に並べる。
 ③餃子が半分つかるほどお湯を入れる。
 ④フタをして中火で4分、フタを取り水気が飛ぶまで焼く。
 鶏肉、牛肉、チーズ、イカ、ツナマヨ、カボチャ、天かす、麻婆豆腐、あんこ、バナナ、トド肉
・第3位 ツナマヨ餃子
・第2位 あんこ餃子
・第1位 ガリ餃子

 「アサヒ」より、メール。「在宅楽飯」。
【あさりとアスパラとマッシュルームの酒蒸し】
 あさりを入れた後は、鍋をゆすりながら殻を焼くと、臭みが抜けて美味しくなりますよ。
『材料』(2人分)
・あさり(砂抜き済) … 300g
・グリーンアスパラガス … 5本
・マッシュルーム … 6~8個程度
・ニンニク … 1片
・オリーブオイル … 大さじ2
・酒 … 50ml
・水 … 100ml
・「カルピス」白 … 小さじ2
・塩 … 小さじ1/4
・粗挽き黒こしょう … 適量
①アスパラは長さ5cmの斜め切りにする。マッシュルームは半分に切る。ニンニクはみじん切りにする。
②フライパンに油を引いてニンニクを入れて中火で熱し、ニンニクの良い香りがしてきたら、あさりを加えてさっと火にかけ、さらに酒を加えて少しグツグツさせる。
③②にアスパラ・マッシュルーム・水・「カルピス」白・塩をあわせて蓋をし、蒸し焼きにしてあさりの口が全て開いたら完成(2分程度でOK)。
【「カルピス」入りルイボスティー】
 ミントティーやレモンティーなどお好みのフレーバーティーとも「カルピス」の相性を楽しんでみてくださいね。
『材料』(1人分)
・ルイボスティーパック … 1個
・「カルピス」白 … 大さじ2
・熱湯 … 50ml
・水 … 200ml
・氷 … 適量
①グラスにルイボスティーパックを入れて分量の熱湯を注ぎ入れ、濃いめのルイボスティーを入れる。
②①に水と氷を入れて、最後に「カルピス」白を加えたら完成。よく混ぜてから飲む。
【イチゴとキウイのフルーツサンド】
 綺麗な切り口にするには、果物と果物の間にもしっかりクリームを入れてあげるのがポイントです♪
『材料』(2人分)
・食パン (8~10枚切り) … 4枚
・イチゴ … 2個
・キウイ … 4個
・生クリーム … 200ml
・「カルピス」白 … 大さじ2
・クリームチーズ … 50g
①食パンの耳を正方形になるように切り落とす。イチゴはヘタを取る。キウイは皮をむいてヘタも取り、横(水平)半分に切る。
②ボウルに生クリームと「カルピス」白を入れて、ハンドミキサーで固めに泡立てる(下に氷をあてて冷やしながら)。
③②にクリームチーズを入れてハンドミキサーで混ぜる。
④食パンに③の生クリームを塗り、真ん中に大きめのイチゴ、食パンの角に向かって、ヘタの方を中央に向け半分に切ったキウイを4つ置く。さらに上から生クリームをのせて食パンをのせ、ラップに包む。同様にもう1つ作る。冷蔵庫で3時間以上冷やす。
⑤よく冷えた④を取り出して、湯で温めて水気を拭き取った包丁を使い、斜め45°の対角線になるように十字に切る(1度切るたびに包丁についたクリームを拭き取り、湯で温め、水気を拭き取ってから切るとよい)。お皿に盛りつけて完成。
https://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/mail-service/zaitakurakumeshi/
【砂肝のニンニクとクミンピリ辛炒め】(221kcal)
コリっとした砂肝を、ニンニクとクミンと唐辛子でパンチのきいたおつまみに♪
『材料』(2人分)
・鶏の砂肝・・・250g
・サラダ油・・・大さじ1と1/2
・塩・・・小さじ1
A
 クミンシード・・・大さじ1
 唐辛子(輪切り)・・・2本分
 ニンニク(薄切り)・・・1片分
『作り方』
①砂肝は2つに分け、白い薄皮をそぎ落とすように取り除き、それぞれに2本切り込みを入れる。
②フライパンにサラダ油、Aを入れて中火にかけ、香りが立ったら1を入れる。
③砂肝の表面の色が変わったら、2に塩を加え、火が通るまで加熱する。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002556
【ミートボールでカンパイ】
『材料』
 レトルトのミートボール(冷凍でも可)、無糖ヨーグルト、薬味(小ネギ、ミョウガ、ショウガ、大葉など)
『レシピ』
 刻んだ薬味とヨーグルトを混ぜて、温めたミートボールにかける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-132/
【紅ショウガと桜エビのお好み焼き風~簡単3stepおつまみ~】
紅ショウガが主役の簡単なお好み焼き風おつまみです。桜エビの風味がアクセントに♪
『材料』(2人分)
・紅ショウガ・・・30g
・青ネギ・・・3本(20g)
・桜エビ・・・5g
・薄力粉・・・30g
・ウスターソース・・・大さじ1
・水・・・大さじ2
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①青ネギを小口切りにする。
②サラダ油以外の材料をボウルに入れて混ぜる。
③フライパンにサラダ油を温め、1の生地を2つに分けて入れる。片面が焼けたら、返して反対面も焼く。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002616
「アウトドア!おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/outdoor1904/
「ビールに合う!おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/kokukire/
「焼酎に合う!おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/shochu/
 「キリン」より、メール。
【ヨーグルトのふわっとトリュフチョコレート】
 小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトを使った、ふわっとした口どけがたまらないトリュフチョコレートです。
『材料』(2人分)(12個)
<ドリップ(水切り)ヨーグルト>
 小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト・・・400g
・板チョコレート(冷蔵庫で冷やしておく)・・・80g
・オレンジピール・・・大さじ1
・アーモンドスライス・・・大さじ1
・ココアパウダー・・・大さじ2
『作り方』
①<下準備>コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」をひと晩しっかりと水切りする。 (水切り中は、冷蔵庫で保管してください。)
②冷えた板チョコレート※とオレンジピールは、包丁で細かくきざむ。
※パリパリ感を出すために、冷えた板チョコレートを使用する。
③アーモンドスライスは、フライパンで煎ってから冷まし、1の水切りヨーグルトに手でくだいて入れる。
④3に、2を加え混ぜ合わせる。
⑤4を12等分にし手で丸める。
⑥5の表面にココアパウダーをまぶす。
※なめらかな食感が人気のトリュフチョコレート。難しいと思われがちですが、材料を冷やしておくことできれいに丸めることができますよ。ぜひつくってみてくださいね。
https://products.koiwaimilk.com/recipe/detail/001080.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210422
【春野菜とあさりの蒸しもの】(113kcal)
 春野菜&あさりをシンプルな味つけでいただきます。
『材料』(2人分)
・菜の花・・・1/2束
・たけのこ穂先部分(ゆでたもの・または水煮)・・・1本分
・アスパラ・・・5本
・スナップえんどう・・・10個
・あさり(殻つきで)・・・300g
・酒・・・大さじ2
・ごま油・・・小さじ1~2
・塩・・・適量
・黒こしょう・・・適量
①菜の花は根元を少し切って水に放し、しばらくおいてから水気を切り適当な長さに切る。たけのこはくし型に切る。アスパラは根元の固い部分をピーラーなどでむき、適当な長さに切る。スナップえんどうは筋を取る。
②あさりは殻をよくこすりあわせて洗う。
③手持ちの蒸し器に入る大きさのお皿に【2】のあさりを入れて酒をふり、蒸気のあがった蒸し器に入れて、強火であさりの口が開くまで蒸す。(目安:7~8分)
④あさりの口が開いたら【1】の野菜を上にのせ、ごま油をまわしかけて塩適量をふり、強めの火加減で野菜に火が通るまで蒸す。
※ポイント&アドバイス
 あさりは砂をはかせたものを使ってください。
 お酒・塩などでシンプルな味つけです。食べる際、お好みで岩塩や黒こしょうをひいていただきます。
https://recipe.kirin.co.jp/a02989.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210422
「午後の紅茶をつかったレシピ」
https://recipe.kirin.co.jp/feature/099/?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210422
 「サッポロ」より、メール。
【桜えびと新玉ねぎのかきあげ】
桜えびでサクサク!風味もアップ!
 かき揚げはコツをおさえれば簡単!最初に材料に粉をまぶしてから水を加えると、ころもが全体によくなじみ、油の中でまとまりやすくなります。平らに広げて揚げると、少ない油でもきれいに仕上がります。今回は桜えびを使って香ばしく華やかに。
『材料』(2人分)
・玉ねぎ・・・1/2個
・万能ねぎ・・・2本
・釜揚げ桜えび(生や干したものでも可能)・・・50g
・塩・・・小さじ1/4
・薄力粉・・・50g
・水・・・1/4カップ
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①玉ねぎは薄切り、万能ねぎは小口切りに切ってボウルに入れる。桜えび、塩、薄力粉を加えて全体をさっと混ぜ合わせる。
②全体にころもがよくなじむように水を少しずつ加えて混ぜ、4等分にする。まとまりにくければ、様子を見ながら水や薄力粉各適量をたす。
③フライパンに深さ5ミリくらいにサラダ油を入れて中温(170~180度)に熱し、2を平に広げて入れる。こんがり色づいたら裏返し、火を弱めて2分ほど揚げ焼きにする。
※POINT
 かき揚げにたれをからめてご飯にのせ、かき揚げ丼にするのもおすすめ。3倍濃縮のめんつゆ(大さじ2)、砂糖(小さじ1)、水(1/2カップ)を入れて煮立て、かき揚げをくぐらせてご飯にのせます。ご飯にもみのりを散らしておくのがポイント。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001522/?utm_source=official-mail&utm_campaign=21OMM08&utm_medium=email
【よだれ鶏~四川風鶏肉のピリ辛ダレ~】
しっとりゆで鶏をピリ辛味で!
 よだれ鶏は中国四川地方の料理で、この料理のことを思い出すだけでよだれが出るほどおいしい、ということからこの名がついたと言われています。今回は、家庭で作りやすいレシピをご紹介します。花椒(中国山椒)とラー油の辛みと香りがきいたピリ辛ダレで、やみつきになる味です。
『材料』(2人分)
・鶏むね肉・・・1枚
・もやし・・・1/2袋
・香菜・・・1/2束
・万能ねぎ・・・2本
・薄皮つき落花生・・・適量
・塩・・・小さじ1
・酒・・・大さじ1
・しょうが(薄切り)・・・1枚
・ねぎ(青い部分)・・・2本
<ピリ辛ダレ>
 花椒(ホワジャオ)・・・3g
 しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
 鶏肉のゆで汁・・・1/4カップ
 しょうゆ・・・大さじ3
 黒酢・・・大さじ2
 ラー油・・・大さじ1~2
 砂糖・・・小さじ2
 ごま油・・・小さじ1
『作り方』
①鶏肉は冷蔵庫から出して室温に戻す。鍋に水3カップと塩、酒を入れて中火にかけ、沸騰したら鶏肉、しょうが、ねぎの青い部分を加える。再び沸騰してから1分ほどゆでて火を止め、ふたをしてそのまま30分ほど冷ます。
②別の鍋に適量の湯を沸かし、もやしをサッとゆでてざるにあげて冷ます。香菜は長さ2cmに切り、万能ねぎは小口切りにする。落花生は、薄皮がついたままの状態で粗く砕く。
③厚手のポリ袋(または2重に重ねたポリ袋)に花椒を入れ、めん棒などでたたいて細かく砕いてボウルに入れる。他のタレの材料を加えて混ぜ、ピリ辛ダレを作る。ゆでたもやしを器に盛り、その上に食べやすく切った鶏肉をのせる。ピリ辛ダレをかけ、万能ねぎ、香菜、砕いた落花生を散らす。
※POINT
 鶏肉のゆで汁はうまみが出ておいしいのでスープにしましょう。(ゆで汁を使ったわかめと卵のスープ)の材料と作り方(2人分):残ったゆで汁(適量)に乾燥カットわかめ(2つまみくらい)、輪切りのねぎ(適量)を入れます。溶き卵(1個分)を少しずつ流し入れてかき玉を作り、塩、こしょう(各適量)で味をととのえればでき上がり。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001556/?utm_source=official-mail&utm_campaign=21OMM08&utm_medium=email

 4/25(日) 0:42配信の「「コロナ慣れした、自粛難しいかも」…駆け込み客でにぎわう大阪・梅田の繁華街」というニュース。
読売新聞オンライン
 3回目となる緊急事態宣言発令を翌日に控えた24日、対象地域の大阪、京都、兵庫、東京の4都府県では、土曜日とあって繁華街などで大勢の人が行き交った。「人の流れを止める」を目標とする今回の宣言。市民生活を大きく制限する要請だけに、どこまで自粛すべきかという人々の意識には温度差もある。
■コロナ慣れ
 大阪・梅田の繁華街。25日から商業施設が軒並み休業するのを前に、多くの駆け込み客でにぎわった。
 大阪市淀川区の会社員女性(43)は百貨店に夫と来店。「行政もがんばっていると思うので、我慢はしないといけない。自粛疲れはあるけど、当分は外出も控える」と話した。
 一方、「1回目の緊急事態宣言では家に引きこもったけど、今回は同じような自粛は難しいかもしれない」と話すのは、映画館を訪れた大阪市北区の会社員男性(24)。
 その理由として「周りに感染者がいないので気をつけて行動すれば大丈夫に思えてきた。コロナ慣れしてしまった」と言う。
 仕事帰りに立ち寄った大阪市淀川区の会社員男性(44)は「医療が逼迫(ひっぱく)しているから仕方ない」と受け入れつつも、憤りも口にした。「医療体制をどう立て直すのか満足な説明もなく、政治家が負担だけ求めるのはいい加減にしてほしいという思いだ」
■「大声出さないのに」
 兵庫県立美術館(神戸市中央区)では24日、「頴川(えがわ)コレクション 梅舒適(ばいじょてき)コレクション受贈記念展」が開幕したが、休業要請に伴い、わずか1日で中断することになった。
 大阪から一人で訪れた無職の男性(71)は「私も感染は怖いが、美術館は大声を出す人がいるわけでもなく、感染対策は徹底されている。休業要請には違和感がある」と戸惑った様子で話した。
 大阪では多くの公共施設が休業し、万博記念公園(大阪府吹田市)も25日から入園できなくなる。
 友人と2人で散策に訪れた吹田市内の女性(72)は「昨年は、ほとんど外出しないようにしていたら足腰が弱ってしまった。ここでウォーキングを始めたばかりだったのに、これからどうしようか」と肩を落とした。
■対象外の図書館も自主的に休館
 政府は、博物館や美術館、動物園などは休業や時短要請の対象としているが、図書館は対象としていない。会話をする人も少なく、感染リスクが高いという報告もされていないためとみられるが、大阪府内では自主的に臨時休館とする自治体が相次いでいる。
 大阪市都島区の女性(63)は24日、小学2年の孫と近くの図書館を訪れた。「自宅にいる時間が長くなるので、孫に本を読ませるためにも休館しないでほしかった。一方的に我慢を強いられていると感じる」と話した。
■バーベキュー盛況
 大阪市淀川区の淀川河川公園でも、バーベキューを楽しむ姿がみられた。会社の同僚らと酒を飲んで盛り上がっていた大阪市西区の男性(30)は、「家に集まって飲むより密も避けられる。屋外なので安全だと思う」と話した。
 同河川公園はマスク着用を呼び掛けているが、飲食しているうちにマスクを外して談笑しているグループもいた。
 しかし、スーパーコンピューター「富岳(ふがく)」による想定実験では、マスクを外した状態でのバーベキューの感染リスクが実証されている。大声で話せば、1メートル先の正面に立つ人が、飛沫(ひまつ)全体の10分の1を浴びた。
 実際、バーベキュー参加者が新型コロナに感染したケースも全国で相次いでいる。
 バーベキューができる施設は、酒を提供しなければ休業要請の対象にならない。淀川河川公園は25日から利用を禁止するが、河川敷全体を見回るのは難しいという。兵庫県内のあるバーベキュー施設は宣言中も営業を続けるといい、担当者は「酒を持ち込む人もいるだろうが、禁止はできない」と明かした。
 各自治体は路上や公園での集団飲酒をしないよう呼びかけている。屋外は飲食店のような密閉状態にはならないが、人との距離が近くなりやすい。飲酒すれば大きな声が出ることが多くなり、飛沫による感染リスクは高いとされる。
https://news.yahoo.co.jp/articles/3eaf045a774aa128859f6694baf71e156dadb757

 4/25(日) 15:01配信の「東京都で新たに635人の感染確認 前週の同じ曜日を25日連続で上回る」というニュース。国民の意識が変わらない限り、「新型コロナウイルス」は収まらないのでしょうね!!!
ABEMA TIMES
 東京都がきょう確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は635人だった。前の週の同じ曜日の感染者を25日連続で上回った。
 感染が確認されたのは、10歳未満から90代の635人で先週の日曜日と比べて92人増えた。前の週の同じ曜日を25日連続で上回った。直近7日間の1日あたりの平均は727人で、先週と比べて124%。年代別では20代が182人で最も多く、30代が117人と続いている。
 重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は67人。重症患者は前の日から1人減って50人となった。(ANNニュース)
https://news.yahoo.co.jp/articles/08874c56fddd3f3d920afe722b02077b94a50180

 2021年4月24日の朝刊に「サクラエビ天日干し」という記事が出ていた。今年は、桜海老が漁獲できているのですね!
富士を背に 日を浴びて
 駿河湾のサクラエビの天日干しが23日朝、静岡市清水区の富士川河川敷であった。春がすみの富士山を背に、ピンク色のじゅうたんを敷き詰めたようにあたりは鮮やかに染まった。
 サクラエビは由比漁港に前夜水揚げされ、早朝に競り落とされたばかり。目の粗いケースを振ってぱらぱらとふるいにかけて干すと、太陽と風でうま味が凝縮されるという。
 サクラエビ加工業の磯部真利さん(45)は「昨年、一昨年と苦しかったが、この春漁は安定して水揚げされていて、色も質もいいエビがそろっている」と話した。
(立浪基博)

 2021年4月21日の朝刊「湖は、いま」の「稚貝の資金 カキ集めねば」の引用。浜名湖のカキも資金繰りに困っているんですね!・・・浜名湖のカキって、美味しいですよ!!!
 「AQUIN」で浄化すると、生ガキもOKよ♪♪♪
https://aquin.hamazo.tv/
クラウドファンド目標400万円
 浜名湖特産のカキが2年連続の大不漁となっているのを受け、浜名湖で大きくする稚貝の購入費を賄おうと、カキ漁師たちがインターネットサイトで事業資金を募るクラウドファンディングに乗り出した。2週間で200万円が集まり、「逆境に負けずに頑張ってください」との声援も寄せられた。漁師たちは「予想以上の反響。何とか思いに応えたい」と、地元特産品の担い手として思いを新たにしている。
(篠塚辰徳)
 浜名湖カキは、水揚げしたその日に出荷する。真水に浸していないため、加熱しても縮まずに、ぷりぷりの食感が味わえるのが特長。毎年、宮城県から稚貝を購入し、浜名湖で1年半育てて水揚げする。
 しかし、水温の上昇やクロダイによる食害、カキに有毒なプランクトンの増殖などにより漁獲量が急減している。浜名湖で最大規模の舞阪養かき組合(浜松市西区舞阪町)によると、2018年度の推計漁獲量72トンに対し、19年度はほぼ半減、20年度はさらに下回った。売り上げは18年度以前の1~2割ほどにとどまる。2年続けての大不漁で、稚貝の購入費の確保も難しい状況に陥った。
 その現状を追った本紙連載「湖は、いま 第一部カキ漁師の証言」(1月3日から5回)を読んだ人から、クラウドファンディングによる資金調達が漁師に提案された。今月1日、同組合の漁師ら12人が専用サイトで受け付けをスタートさせた。
 サイトの応援コメント欄には、「浜名湖のカキがないと1年の楽しみがない」などのメッセージが寄せられた。当初は、稚貝購入費の半額ほどが目標だったが、反響の大きさに目標額を必要な資金全額の400万円とし、5月13日まで受け付ける。
 購入した稚貝は、浜名湖で1年半ほど育て、22年11月ごろから翌年春にかけて水揚げする。支援者には金額に応じて、22年春ごろ、カキのむき身や浜名湖の海産物、感謝の手紙を贈る。
 前組合長で、カキ漁師歴40年の堀内昇さん(63)は「応援の声は本当に励みになる。伝統の浜名湖カキを絶やさないため精いっぱい良いカキを育てたい」と話した。来季のカキの成育はいまのところ順調という。
 専用サイトは「レディーフォー」のサイト名。サイト内で「浜名湖牡蠣(かき)」と検索。
https://readyfor.jp/projects/59459
https://www.chunichi.co.jp/article/240241

 今朝の朝食の、「明治ブルガリアヨーグルト」の中蓋に「青と白の贈りもの 最新プレーン誕生記念!」が載っていた。
https://www.meijibulgariayogurt.com/

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 「かぜ」&「新型コロナ」予防のために「かぜ薬」を飲んでおこうっと!!
パブロン ゴールドA
 かぜの諸症状の緩和に
微粒 44包 かぜ薬
第2類医薬品
大正製薬株式会社
東京都豊島区高田3丁目24番1号
TEL 03-3985-1800
https://brand.taisho.co.jp/pabron/

 映画「ザ・ロック」を見に行こうと「TOHOシネマズ」のホームページを見たら、事前の予約ができなくなったらしい。当日の朝から予約が出来るようだ。「コロナ対策」なんだろうな。2日前に予覚しておいて、当日熱が出たら困るもんな・・・。
 いつもTOHOシネマズをご利用いただき、誠にありがとうございます。
 上映開始2日前より実施している座席指定券の事前販売とシネマイレージ会員様の早期購入を一時休止し、ご鑑賞日当日より販売させていただきます。
<対象劇場>TOHOシネマズ全劇場
※大阪府・京都府・兵庫県に所在の劇場は、4月22日(木)上映分より当日販売
<4月23日(金)上映分からの座席指定券販売>
【PC・スマートフォン】ご鑑賞日当日0:00~(シネマイレージ会員含む)
【劇場窓口】ご鑑賞日当日の劇場オープン時より
※一部特別上映を除く
https://hlo.tohotheater.jp/net/schedule/004/TNPI2000J01.do

 開演時間がちょっと遅いな。止めようっと!
https://asa10.eiga.com/2021/cinema/1009/

 パソコンショップに行く。「acer」の「Aspire 1」が、43,780円で「Office」が入っているのでお得か。でも、インストールに時間がかかるんだよね。ゴールデンウィークに買って、設定しようかな。
 「eMMC 64GB」なんです。
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 電気機器も心があるのかな???今使っているパソコンの電源に問題があるから、新しいパソコンに買い替えようと検討していたら、問題なく作動している・・・。

「eMMCとは?SSDとの違いを解説! | eMMCは省電力・コンパクトさが魅力!モバイル向けストレージとして一般的に使われている!」
eMMC(embedded MultiMediaCard)って何のこと?
 eMMCとは、フラッシュメモリーを基本としたストレージのことです。モバイルノートPCに使われることが多くなっています。SSDと同じようにフラッシュメモリーを活用していることからSSDに似ている側面も多いです。一般的な用途におけるeMMCの読み込み/書き込み速度は、SSDとHDDの中間と考えて良いでしょう。SSDほど速くはないもののパソコンの起ち上げ速度も速く快適です。SSDとの違いについては次の項目で詳しく解説しています。
 モバイルノート以外にもスマートフォンのストレージとして利用されることもあります。容量は多くの場合32GBか64GBとなっています。稀に128GBのものもあります。最近はSSDもHDDも価格が下がり大容量が一般的になってきていましたので、32GB or 64GBだと物足りなく感じてしまうかもしれません。
 ただ、その弱点をカバーするようにほとんどのeMMC搭載のノートパソコンにSDやmicro SDなどのようなメモリーカードを挿入できるカードスロットが用意されています。その他にもDropboxなどのクラウドサービスを利用すればストレージの問題はなくなると思います。
https://btopcs.jp/basic/before/parts/emmc/

 「Chromebook(クロームブック)」の方が安いけど、これじゃあダメなのかな???
 「Chromebook(クロームブック)」は、Googleが開発した「Chrome OS」を搭載したノートパソコンです。
 「Chrome OS」は、ネット検索はもちろんのこと、メールや文書作成といった事務作業もブラウザ上で行うことを目的に開発されています。シンプルな操作感と軽快な動作が魅力のOSです。
 Chromebook(クロームブック)の本体となる部分は、ASUSをはじめとする大手メーカーがGoogleと連携し製造しています。「Windows OS」や「Mac OS」を搭載した従来のパソコンやコンピュータよりもリーズナブルな価格で販売されているのが特長です。
Chromebook(クロームブック)の表計算やプレゼンテーションソフト
 Chromebook(クロームブック)にはMicrosoft Officeのような、表計算やプレゼンテーションソフトなどのビジネスに役立つソフトが標準で搭載されています。
 ・Google ドキュメント:文書作成
 ・Google スプレッドシート:表計算、グラフ作成
 ・Google スライド:プレゼンテーション資料作成
 ・Google ハングアウト:ビデオ通話、チャット
 これらのアプリで作成したデータは、Microsoft Office対応のファイル形式への変更・ダウンロードが可能です。
https://www.dospara.co.jp/5info/cts_str_note_chromebook

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 昼食は、「120時間熟成デミグラスの牛ほぐし肉カレー」と「ホットコーヒー」♪
S&B 濃厚好きのごちそう
 旨みあふれる濃厚な逸品
 デミグラス量 10%アップ
レンジでフタを開けて 約1分00秒(500W)
中辛
 丸5日間じっくりと熟成させたデミグラスソースに、ボルドー産ワインの上質な香りと酸味をアクセントに加えた濃厚な味わいの一品。ソース全体に広がる牛ほぐし肉の旨みと一緒にお召し上がりください。
1食分(150g)あたり 245kcal
製造者 エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18-6
製造所 エスビー食品株式会社
長野県上田市下塩尻546
TEL 0120-120-671
http://www.sbfoods.co.jp

 草取りをしましょう!「ドクダミ」がすごく茂っているよ!!!根がすごいね・・・これをやっつけないとどんどん繁殖するのかな・・・???

 夕方は、「鶏ささみ」で焼き鳥で一杯♪
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 付け合わせは、「レタス」と「新タマ」♪レタスには軸に爪楊枝を刺して、成長を止めました!
茨城県産
 惚レタス
JAグループ茨城
JA北つくば 結城市

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 それに「ピーナッツ」♪
国内加工の われバタピー
 バターオイル使用
内容量 560g
100g当たり 644kcal
製造者 株式会社かつまた
静岡県富士市大渕3478-1
TEL 0545-35-0062

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 デザートは頂いたお菓子♪
遠大栗 えんだいぐり
 遠州の ほろり とろける 栗しぐれ
TOSHOIEYASU
1個あたり 94kcal
 徳川家康は、伊奈忠次に栗の実を授けて蒔かせました。
 忠次はこの栗を家康が召し上がるためには、一体どれほど長寿でいなければならない事だろうか・・・と呟いたが、年月が経った後についにその栗が実をつけ、家康が召し上がることになったので、家康の考えが実に遠大で目先の利益をお求めにならないことに感心申し上げました。
 遠大栗は、この家康公の故事にあやかったしぐれ栗です。
製造者 グーこぎく
静岡県浜松市中区神田550-2
TEL 053-441-0550
http://www.goo-kogiku.co.jp/

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「ぜんご漬」(山形県)の引用♪
彩り良く、さっぱりと
 山形県の北西部、酒田、鶴岡を核に日本海と出羽三山の間に広がる庄内地方は、米や豆、野菜、果実など多種多彩な農作物がとれる全国有数の穀倉地帯。江戸時代以来の伝統野菜である民田ナス、温海カブ、平田赤ねぎなど野菜の宝庫で、いろいろな漬物も作られている。
 逸品の一つが「ぜんご漬」。7種類の国産野菜(キュウリ、大根、ミョウガ、ニンジン、ショウガ、キク、シソの実)の醤油漬けである。彩り良く、さっぱりとした味。日を経ても歯応えシャキシャキで、塩辛くも酸っぱくもならないご飯のお供。販売元JA櫛引濃厚連の菅原賢一営業課長は「お茶漬けやチャーハンにも合います」と話す。「ぜんご」は庄内なまりで、在郷(ざいご)=田舎を意味するという。
 キュウリの醤油漬け「しなべきうり」も逸品。「しなべ」は庄内言葉で「しおれている」だが、パリパリとした心地よい歯切れ。塩辛くならず、開封時のおいしさが持続する。5月末までの販売になるが、庄内特産の赤カブを砂糖、酢、塩で漬け込んだ「あつみかぶら」も香り良くて、すがすがしい酸味なのんでお薦めしたい。
 JA櫛引濃厚連は地元農産物加工施設として近辺の農業協同組合の合同出資で設立された。安心安全な食品もウリである。
・しなべきうり 1袋(110g) 税込み324円
●JA櫛引農工連
山形県鶴岡市下山添庄南1の2
TEL 0235(57)2214
FAX 0235(57)2485
8時30分~17時、土・日曜休み
ぜんご漬 1袋(110g)324円
※どちらも常温便で宅送(あつみかぶらは冷蔵便)、送料別途
https://nokoren.jp/

本日のカウント
本日の歩数:6,014歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.3kg、14.9%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:237,563(156)

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2021年4月24日 (土)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-2)「焼きたけこのの木の芽肉味噌かけ」

 昨日の「とびっきり食堂」・・・ちょっと前にやったのと同ジャン!!!
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《末広飯店 風来坊》牧之原市波津
☆鶏塩麺 980円 ※ランチタイムは900円
☆春キャベツ入り 中華風ペペロンチーノ 980円 ※ランチタイム900円
☆麻婆豆腐 880円
☆角煮黒酢酢豚 980円 ※ディナータイム限定
《和食・呑み処 凛や HANARE 掛川店》掛川市駅前
☆本鱒と鯛の昆布〆寿司膳 1,408円 ※ランチタイム限定
☆殻付帆立の押し寿司 1,628円
☆しらすと絹さやのかき揚げ 638円
  カレー塩、ゆかり塩、抹茶塩
☆馬肉の桜ユッケ丼 1,078円

 「ソロ活女子のススメ」は、#04「ソロ工場夜景クルージングでソロ活女子が紡ぎあう」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/solokatsu/story/04.html
<RESERVED CRUISE>
 工場夜景ジャングルクルーズ

 「ヨエロスンE」は、「3年目の浮気!滝行へGO!!」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
<青谷不動の滝>浜松市天竜区青谷

 先日のテレビ、「いろはに千鳥」は、「新フェーズ突入」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/

 「町中華で飲ろうぜ」は、「杉並区 高円寺」。2019年5/13の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
《代一元》開業 昭和25年
《中華 七面鳥》開業 昭和34年
※町中華は、鬼平犯科帳率が高い。
・ビール(大瓶) 550円
※大瓶(633ml)で飲るのは男の義務教育
・お通し三種類 無料
  イカとパプリカのマリネ
・木耳肉(キクラゲと玉子炒め)単品 780円
  味付けは、オイスターソース、ラーメンスープなど
※昭和30年、成城でラーメン店として開店。初代がその店の娘と結婚し、「七面鳥」と命名。
・オムライス(半ライス) 620円
《ラーメン・餃子 満州王》開業 平成6年
・ゆばとニラ炒め 800円
  味付けは、中華スープ、塩、ごま油
・紹興酒 500円
・肉とナス炒め 700円
・十五年紹興酒 1,500円
・子袋ピリ辛炒め 600円
・高麗人参酒 1,500円
・塩ラーメン 500円

 「家事ヤロウ!!!」は、「激うまコンビニホットスナックアレンジ&一点突破型芸能人」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber2/0002/
(1)コンビニ3社集結!ホットスナックアレンジ
*大人気!からあげロール【からあげクン ラップサンド】
①大きめのお皿を覆うようにラップを敷く
②袋から出したトルティーヤ ハム&4種のチーズ(1個)を破れないように開き、その上にからあげクン(3個)を縦に並べる
③ラップをせず、電子レンジ(500w)で1分加熱したら、からあげクンの左側にレタス(適量)を置きシーザードレッシング(適量)をかける
④下に敷いたラップを利用して左(レタス)からトルティーヤごと内側に折り込む。反対側から、また上下も折り込んだらしっかり押さえる。
⑤最後にまな板に移し、3等分(食べやすい大きさ)にカットして完成!
※使用するからあげクンを使えば味変も楽しめます!
※使用した『からあげクン レギュラー』はローソンで購入可能(※取り扱いのない店舗もあります)
・ローソン「からげクン」 各216円(レギュラー、レッド、北海道チーズ、レモン味)
・トルティーヤ ハム&4種のチーズ 230円
・レタスミックスサラダ 144円
★ふっくらあじフライ 140円
★セブンイレブン「北海道男爵の牛肉コロッケ」 95円
https://www.instagram.com/p/CN4kKVqHiLJ/
*背徳!フランクサンド【背徳のフランクサンド】
①「なつかしのつぶつぶコーン」パンの上にBIGポークフランクをのせ、串を引き抜く
②フランクの上に、アンチョビキャベツの素(1個)スライスチーズ(1枚)をのせ電子レンジ(500w)で1分加熱する
③加熱後、付属のケチャップ&マスタードをかけたら完成!
※使用した「BIGポークフランク」170円、「なつかしのつぶつぶコーン」138円はセブンイレブンで購入可能(※一部地域によって、品揃えがない場合があります)
★ハッシュポテト 95円
・アンチョビキャベツの素 116円
『禁断の変態ごはん』(宝島社)
『今日だけ激悪飯』(小学館集英社プロダクション)
https://www.instagram.com/p/CN4lG19HFBj/
*濃厚!チキンご飯【ファミチキと海苔の炊き込みご飯】
①炊飯器にお米(2合)を入れる
②フリーズドライのたまごスープの素(2個)を入れ、水を2合の目盛りまで入れる
③その上に板のり2枚、ファミチキ(2個)を載せて炊く
④炊けたら、ファミチキを切るようによく混ぜたら完成。
※スープの素には魚介、鶏、昆布の旨味などが詰め込まれているため、他にダシや調味料は不要です
※お好みで温泉卵や刻みネギをトッピングしても美味しくなります!
※使用した「ファミチキ(骨なし)」180円はファミリーマートで購入可能(※一部取扱いのない店舗、地域によっては価格が異なる場合があります。)
・ふわふわたまごのスープ 141円
https://www.instagram.com/p/CN4l1Llni9G/
超濃厚焼鳥バターご飯【焼鳥キムバタご飯】
①炊飯器にお米(2合)キムチ(2パック/100g)バター(3個/21g)2cmに切ったチーズ鱈(一袋/30g)を入れる
②焼鳥ももタレ(4本)を串から外し入れる
③2合の目盛りまで水を入れて炊く
④炊けたらお米を切るようにして混ぜ、お茶碗に盛り付け、お好みで半熟卵や小ネギをトッピングしたら完成!
※焼き鳥の肉汁のうま味とバターが染み込み濃厚な炊き込みご飯に!
※使用した「焼鳥ももタレ」はローソンで購入可能(取り扱いのない店舗もあります)
https://www.instagram.com/p/CLraPxohJtG/?hl=ja
*話題!やみつきポテト【無限シャカシャカフライドポテト】
①フライドポテト(冷凍)を電子レンジで加熱する
②皿に七味唐辛子(小さじ1/2)オニオンスープの素(大さじ1と1/2)を入れる
③①と②を紙袋に入れ30回シャカシャカする
④お皿に出して完成!
※使用した冷凍の「北海道産じゃがいものフライドポテト」はファミリーマートで購入可能(※一部取扱いのない店舗、地域によっては価格が異なる場合があります。)
※お好みでバニラアイスをトッピングしても美味しく食べられます!
https://www.instagram.com/p/CN4nASWnTFI/
(2)1つの料理を極めた”一点突破型”芸能人
【究極のもりそば】
☆信州田舎そば小諸新七兵衛 313円
☆裁ちそば 270円
①沸騰したお湯で乾麺(十割そば「miwabi信州十割そば 200g」)378円を茹でたら、火を止め、2分蒸らす。
②湯切りをし、浄水でしっかりとぬめりをとる
※茹で時間と蒸らし時間は、袋に記載している指定の時間を守る!(十割そばは、茹でたあとも芯が残りやすいため、2分ほど蒸らして中まで火を通す)
※湯切り後、氷水は使わない。冷やしすぎNG
<つゆ>
◆辛口
①長ネギ(適量)を小口切りにし、少し切れ目を入れて水にさらしておく
②にんべん「つゆの素 1000ml(3倍濃縮)」952円(大さじ2)、ミネラルウォーター(適量)の中に①を入れる
◆甘口
 ストレートの総本家 更科堀井「甘口つゆ」500円
<池森流食べ方>
①そばをそのまま食べる
②辛口つゆ(ネギ入り)にたっぷりつけて食べる
③甘口つゆで食べる
④甘口つゆに「柚子胡椒」を溶かしてそばをつけて食べる
⑤「ぼたごしょう辛味子」540円を麺につけて辛口のつゆに入れて食べる
※お好みで辛味大根を辛口つゆに入れて食べるのもオススメです!
https://www.instagram.com/p/CN4oVtNHcE_/
【冷やしトマトバジルそば】
①十字に切り込みを入れたトマト(2つ、大きければ1つ) を沸騰したお湯に入れ(約10秒)その後冷水にさらして皮をむく
②皮をむいたトマトを8等分にカットし、瓶に入れる
③さらに、オリーブオイル(大さじ2)、にんべんのつゆ(大さじ1)、昆布カツオつゆ(大さじ1)、ニンニクチューブ(約1cm)、乾燥バジル(適量)、みじん切りにしたドライレモン(適量)を瓶に入れよく振って混ぜ合わせ、トマトそばつゆを作り冷やしておく
④沸騰したお湯で乾麺(更科そば)を記載通りの時間で茹でて湯切りをし、浄水でしっかりとぬめりをとる
⑤ボールに蕎麦を入れ、トマトそばつゆと混ぜ合わせる
⑥皿に⑤を盛り付け、砕いたポテトチップス(コンソメ味)レモン(くし切り)バジル(適量)を添え、オリーブオイル(適量)をかけたら完成!
※ドライレモンを入れることによって風味がアップ!
※コンソメ味ポテトチップス「ポテトチップス リッチ コンソメ」を天かす代わりに使用!
・蕎麦通の更科八割 378円
・昆布かつおつゆ 1.8L 864円 マルトモ
https://www.instagram.com/p/CN4qHLWHqy7/
【なんだかとってもお店っぽい!簡単チキンカレー】
☆HONDA渡り蟹カレー 1,296円
☆やきとりカレー 540円 静岡限定
☆美幌和牛ほろほろ煮込みカレー 745円
<下準備>
〇骨付き鶏もも肉ぶつ切り(800g)に軽く塩(適量)をふっておく
〇玉ねぎ(1個)を薄切り、にんにく(2-3片)としょうが(1片)をみじん切り、トマト(2個)をざく切りにする
①サラダ油(大さじ1)を熱した鍋に鶏肉を入れ、中火で焼き色がつくまで焼き、取り出す
②薄切りにした玉ねぎと塩(小さじ1/2)を入れ、中火でしんなりするまで炒める。しんなりしたら、カレー粉(約大さじ2)、下準備したしょうが、にんにくを加え、弱火でじっくりと炒める
③さらに、ざく切りにしたトマトと鶏肉を加え、なじませたら、水(400ml)、塩(小さじ1)、シナモンスティック(5cm)を加え、火を強める
④アクを取り、煮立ったら弱めの中火にして、ふたをして約20分煮込む
⑤カレー粉(約大さじ1)を入れ、味をみて塩(適量)黒コショウ(適量)で味を調え、生クリーム(100ml)を加える
⑥最後に粉チーズ(大さじ2)を入れ、ご飯を皿に添えカレーを盛りつけて完成!
※2種類のカレー粉をブレンドして使うことで味に深みが出ます
※カレー粉は炒めることで香りが立つので弱火でしっかり炒めること!
※隠し味に「粉チーズ」を加えて、コクやうまみを出します
※お好みで、皿に盛ってから黒こしょうを振るとさらにパンチが出ます!
https://www.instagram.com/p/CN4pgspH19p/

 「エールマーケット」より、メール。「春の味覚! いま食べたいタケノコレシピと旬の野菜・果物特集」。
「家庭で簡単 旬のたけのこを存分に楽しむアク抜き方法とレシピ」
 春のお楽しみは、たけのこや旬の山菜。大分の有機農家 農園てとて 深瀬雅子さんに旬のたけのこのアク抜きやおいしいレシピを教えてもらいました。この時期ならではの味わい、春の味を楽しみましょう!
たけのこは入手後、すぐに茹でる(ゆでる)のが鉄則。
 春の旬の味といえば、たけのこやワラビ、フキ、こごみ、木の芽(山椒の若葉)などの山菜。たけのこや山菜は、傷みやすいので、入手したら、早めに対処することが大事です。
 また、たけのこは、光に当たると苦味(にがみ)が増すので、掘った後、できるだけ日差しに当てないようにして、極力早めに茹でるのが良いといわれます。この対処の仕方で味に違いが出てきます。
 深瀬さんのたけのこのアク抜きは、農家流ダイナミックなスタイルで、外で火をおこして、鉄釜で一気に茹でます。特に大事にしているのが、「掘ってから、日差しに当てないですぐ茹でること」ということで、深瀬さんは、すぐに茹でられるように、先に鉄釜に水を張り、火をおこせる準備をして、たけのこを掘りに行きます。「うちではこの時期、茹でたけのこを野菜セットに入れています。できるだけ、木の芽も添えて入れます。たけのこの木の芽和えも一緒にできますしね。」と深瀬さん。お客様においしく召し上がっていただきたいという気持ちも同封しています。
家庭で簡単 たけのこのアク抜きの方法
『準備するもの』
・たけのこ・・・適量
・米ぬか・・・オタマ1杯分
・唐辛子・・・1本
・水・・・たけのこがひたる量
『たけのこの皮のむき方・切り方』
①根元の固い部分と、穂先5cm程度を切り落とす。
②縦に3cm程度の深さの切り目を入れる。
③根元にイボが残っている場合は、削る。
 一般的に、ぬかや唐辛子をアク抜きに使うことが多いですが、深瀬さんは、米ぬかの代わりに「椿(つばき)の葉」と「木炭や葉の灰」を使うことが多いそうです。使用量は、椿の葉は10枚程度、灰はオタマ1杯程度。灰がないときは、重曹で代用できます。
 「私は、たけのこに付いた、ぬかの香りがおいしく感じていたのですが、日持ちの良さを考えて、アク抜きの方法を変えました。たけのこは、湯がいてから、2、3日ぐらいに使いきるのが、オススメです。」と深瀬さん。
 とはいえ、椿の葉はもしかしたら、簡単には手に入らないかもしれませんね。より手に入りやすい材料で試して、旬のたけのこをおいしく味わいたいですね。
『アクの抜き方』
①たけのこの量に対して大きめの鍋に水を張り、ぬかを加える。
②皮をむいた、たけのこを鍋に入れ、1時間程度茹でる。茹で時間は、たけのこの量や大きさで変わる。竹串が通ればOK。
③茹で上がったら、湯どめ(鍋のまま冷ます)をする。
※茹でている時は、たけのこが浮いてこないように、落としぶたをする
※茹で上がり後、水をかけて冷まさない
旬のたけのこレシピは、シンプル料理がベスト
 たけのこ料理といえば、たけのこごはん、たけのこの木の芽味噌和えなど、シンプルながら、旬のたけのこの香りを楽しめるものが有名です。
大分の郷土料理【たけのこのいりこ煮】
 シンプルに食すのがおいしいたけのこ料理ですが、それぞれの土地ならではの料理で食すのもおすすめです。今回は、大分県西部の郷土料理、「たけのこのいりこ煮」をご紹介します。
『材料』(2人分)
・茹でたけのこ・・・1/2本
・いりこ・・・30g
・食用油・・・適量
・醤油(しょうゆ)・・・大さじ1
・きび砂糖・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・だし汁(もしくは水)・・・60ml
※お好みで唐辛子やショウガ
『作り方』
①茹でたけのこを食べやすい大きさにくし切りにする。
②鍋に油をしき、いりこを軽く炒める。
③その鍋にだし汁(水)、醤油、きび砂糖、酒を入れ、たけのこ、油揚げを入れ、15分程煮る。
※辛いものが好きな場合は、唐辛子や七味を入れる
 お好みで、他の野菜を入れてもおかずとしてボリュームが出ます。
 深瀬さんは、他にも、たけのこをタイカレーにたっぷり入れるそうです。たけのこは、さまざまな料理に合うので、使いやすいですね。
 春は、たけのこの他、山菜や春キャベツなど、この時期ならではの味覚を堪能したいですね。 今年は、温暖化の影響で、山菜やふきのとうなどが、生える時期が早まっているとのこと。深瀬さんの近所でも、ウグイスの鳴き声が、例年よりも早いといいます。 四季の味をいつまでも楽しめるように、大事な地球を守ることも想っていきたいですね。
*農園てとて 深瀬 隆治さん、雅子さん
 大分県 由布市の山間部で、無農薬、無化学肥料、無除草剤の環境に負荷をかけない、次世代に続く有機農業に取り組んでいます。ご夫婦ともに大学の農学部で学び、南房総市(旧三芳村)で有機農業の研修後、九州で農地を探し、2000年に新規就農。豊富な知識と経験で多品目の有機野菜、米、麦などを栽培しています。固定種、在来種の野菜、種にこだわっています。有機JAS認証農家。古民家を再生し、民泊の受け入れもしています。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/note/with_earth/tetote/article9.html?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_224432_149642979_20210419
「旬のレシピ!タケノコを味わうカンタン料理3選」
 春の味覚の一つ、タケノコは4~5月の旬の時期に食べるのが、最もおいしいといわれる春の風物詩です。今回はタケノコを使った、定番の炊き込みご飯や煮物、バター焼きなどいろいろな料理のレシピをご紹介します。
カンタンその1:ふっくらもっちり【たけのこごはん】
 具材を切って、炊飯器に入れるだけ! タケノコの風味と食感がとてもおいしい、タケノコの炊き込みごはんはいかがでしょうか。お好みでキノコや他の具材を入れてみてもいいですし、アレンジは簡単。お手軽炊き込みご飯で春の味を!
※炊飯器は5合炊きを使用しています。噴きこぼれ等に注意してください。
『用意するもの』(3合分)調理時間:50分程度
・タケノコの水煮:150g
・油揚げ:1枚
・にんじん:50g
・白米:2合
・もち米:1合(もち米がない場合は白米に変えることも可能)
・小ねぎ(小口切り):適量
<調味料>
・めんつゆ(2倍濃縮):大さじ2
・白だし:大さじ1(顆粒和風だし大さじ1/2でも代用加納)
・みりん:大さじ1
・ごま油:大さじ1
・水:580ml
『作り方』
〇準備.米は水で洗い、30分以上浸水させ、水気を切っておきます。にんじんは皮を剥いておきます。油揚げは熱湯をかける等して油抜きしておきます。
①タケノコの水煮は薄切りにします。にんじんと油揚げは細切りにします。
②炊飯器に、白米、もち米、調味料を入れます。
③2に1を入れたら、炊飯します。
④炊き上がったら、しゃもじで混ぜ合わせ、お好みで小ねぎを散らして完成です。
カンタンその2:子どもも喜ぶ【たけのこのバター醤油焼き】
 トースターでできる簡単おつまみ、たけのこのバター醤油焼きです。香ばしいバター醤油の香りが食欲をそそる一品です。タケノコの水煮を使い、下処理が必要ないのでお手軽ですよ。ちょっと違った食べ方をしたい人におすすめ。ぜひ作ってみてください!
『用意するもの』(2人前)調理時間:15分程度
・タケノコの水煮:100g
・有塩バター:10g
・しょうゆ:小さじ1
・パセリ(生):適量
『作り方』
〇準備.パセリは刻んでおきます。有塩バターは小さく切り分けておきます。
①タケノコの水煮は縦に薄切りにします。
②ボウルに1としょうゆを入れ、混ぜ合わせます。
③アルミホイルを敷いた天板に2を並べ、有塩バターをのせ、オーブントースターで3分程焼き色が付くまで焼きます。
④お皿に盛り付けパセリをかけたら完成です。
カンタンその3:水煮を使うと、さらに時短【タケノコの土佐煮】
 タケノコの水煮を使って簡単に仕上げた土佐煮です。タケノコは柔らかい穂先は大きめに、固い根元は薄く小さく切ることで味の染み込みが均等になります。あとは調味料とともにしばらく煮込むだけで簡単ですので、ぜひ作ってみてくださいね。
『用意するもの』(2人前)調理時間:25分程度
・タケノコの水煮:150g
・A
 水:250ml
 顆粒和風だし:小さじ1/2
 しょうゆ:大さじ2
 みりん:大さじ1.5
 砂糖:大さじ1.5
・かつお節:5g
<飾り用菜の花>
・菜の花:2本
・湯:300ml
・塩:小さじ1/2
『作り方』
①タケノコの水煮は長さを半分に切り、穂先の部分は1cm幅のくし切り、根元の部分は5mm幅のいちょう切りにします。
②流水で洗って水気を切ります。
③鍋にAを沸かし、2を加えて5分ほど中火で煮ます。
④かつお節を加えて弱火で5分ほど煮たら、火を止めて冷まします。
⑤別の鍋にお湯を、塩を加えて菜の花を2分ほど強火で茹でます。
⑥4を盛り付けて、水気を切った5を飾ったら完成です。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/note/report/takenoko2020/article84.html?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_224432_149642979_20210419
 「JAF」より、メール。「くるくらお散歩クイズ【全18アイテムが180名様に当たる】」。
 全18アイテムが180名様に当たるスペシャル版。どんな賞品が当たるかは、下記の賞品紹介ページをチェック!
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2005&c=204669&d=7602
▼ お散歩クイズの応募はこちらから ▼
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2006&c=204669&d=7602
 「日本酒おつまみギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「業務用 元祖たこわさ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/takowasabi-50-10/?scid=rm_205145
 同じく、「日本海のほたるいか沖漬け」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/hotaruika100-5/?scid=rm_205145

テニスを教えている夢
 夢占いにおいて教えるとは、新しい知識や考えに出会うことを意味しています。ではテニスを教えてる、とはどういう意味でしょうか?テニスは良好な人間関係を示しています。
 そうです。新しい人間関係を築くことができるという意味になりますね。
 これはあなたにとってのチャンスです。いつもとは少し違う場所に参加してみたり、違う勉強をしてみたり。新しいことにチャレンジしてみてください。これからの人生においてキーとなる人物と出会えることでしょう。
https://yumenouranai.com/archives/5487.html#i-21

 2021年4月24日 15時11分配信の「マクドナルド、4都府県で午後8時以降の店内飲食を中止へ…持ち帰りや宅配などで対応」というニュース。
 みんなで一斉に我慢して、「新型コロナウイルス」を封じ込めるしかないんじゃないだろう!!!我慢できず、わがままをしている人たちが感染を蔓延させていて、一向に収まらなくしているんじゃないのか???多くの人は、我慢しているんだよ!!!
読売新聞オンライン
 日本マクドナルドは24日、緊急事態宣言が適用された4都府県の店舗で午後8時以降の店内飲食を中止すると発表した。
 午88時以降は、持ち帰りやドライブスルー、宅配で対応する。商業施設に入っている店舗は、施設の対応に従うという。
 25日から宣言が発令されている当面の間になる。
https://news.livedoor.com/article/detail/20083818/

 2021年4月24日 11時0分配信の「なぜ東京より大阪のほうが感染者多いのか、専門家の考え」というニュース。
デイリースポーツ
 タレントのハイヒール・リンゴが24日、読売テレビ「あさパラS」(前、9.25)に出演し、新型コロナウイルス感染者が東京よりも大阪のほうが多いことについて専門家の意見を求めた。
 番組では、大阪での新規感染者が「4日連続1,000人超え」と伝え、23日の感染者が大阪1,162人、東京759人と報じた。司会のハイヒール・リンゴは「人口から考えたらおかしい」と宮坂昌之大阪大学名誉教授に尋ねた。宮坂教授は「一見そう見える。でも大阪は3週間はやく自粛を解除した。ですから増える時間が十分にあった。それが一番の大阪が増えた原因」などと述べた。今後、東京も変異株によって大阪と同様な状況になることが考えられるという。
 また、PCR検査数の「分母が少ない」との指摘もあり、これについてリンゴは「大阪は1万3,000件から7,000件。東京は1万件から1万3,000件」とし、「東京都によると高齢者施設を定期的に検査しており、その数を大阪は入れている。東京は入れていない。だから分母が少なくなる」などと説明した。
https://news.livedoor.com/article/detail/20082904/

 買い物に出掛ける。
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 途中、コンビニで「TOTO BIG」を買う。この間「MEGA BIG」で1等12億円がインターネット販売から出たんだよね。ネットから当たる確率が高いんじゃないの???数は、ランダムに発生させると言っておきながらネット販売の物は当たりやすい数字が出るようなパラメーターにしているんじゃないの????と思ってしまう!!!

 「イオン」にて、「納豆」48円、「木綿豆腐」41円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、値引きの「緑豆もやし」10円、それに「TV BARREAL」6缶511円を買う。
 「サバ」が213円だったけど、我慢!!!サバが安くなったのかな?
 レジの人が、咳を買い物かごに向かってした!!!買った食品に飛沫がかかるじゃないか!!!自分たちの感染を防ぐためとか言い、カーテンをしたり、手袋をしたり、お金はトレーで渡したりしているのに、咳をお客の買い物かごに向かってするかなぁ~!!!
https://hamamatsushitoro-aeonmall.com/
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TOPVALU BESTPRICE

 BRREAL バーリアル
国内製造
ALC. 5%
リキュール(発泡性)①
 麦のうまさとクリアな後口
1缶(350ml)当たり 165kcal
販売者 イオントップバリュ株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-4
TEL 0120-28-4196
製造場 麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TR+28

 一旦帰宅し、古紙を持ってもう一つのスーパーに出掛ける。
 古紙は、13,1kgで13ポイント。(雑誌などを入れるコンテナに段ボールが入っていたよ。段ボールは回収していないのに、持ってきた人がいるんだろうな。)
 「レタス」105円をカゴに入れ、「清水モツカレーエピ」194円を探す。
 2021年4月21日の朝刊に「地元食材 学生考案」という記事が出ていて気になっていたからだ。
24、25日 遠鉄ストアで販売
 浜松調理菓子専門学校(浜松市中区)の学生が地元食材を使って考案したパン3種類が24、25日の両日、県西部などの遠鉄ストア(一部の店舗を除く)で販売される。
 カレー味のもつこコロッケに鳥居食品(同)のソースをかけた「清水もつカレーエピ」のほか、浜名湖産の青のりをまぶした「富士宮やきそばのパン」「たこやき風パン」で、いずれも194円。
 パン製造のマルト神戸屋(東区)との共同企画で3回目。昨年12月にレシピを募り、寄せられた15点から選んだ。
 ご当地グルメのパンを考案した静岡市清水区出身の長沢颯さん(19)は「パンを食べて清水のことを知ってほしい」と話した。
(木造康博)

 パンコーナーを探したが、どこにおいてあるのか見つからない・・・。「たこ焼き風パン」を見つけた。隣のトレーが空だったので、他のパンは売り切れかなと思ったら、離れたところに「富士宮焼きそばのパン ~遠州の香り~」があった。固めておいてヨ!!!探すのが大変なんだから!!!それじゃあ「清水モツカレーエピ」もどこかになるのか探したが見つからない。「売切れ」なら、そう表示して欲しい!!
 パンの工房をノックしてドアを開け、聞いてみた。「ちょっと待ってください」といって、熱々のできたてをくれた!!!できたてで嬉しかったけど、売り出しの品物は分かるように陳列して欲しい!!!
 「アボカド」が、高くなったね・・・!!!
 レジは混んでいた!!!ちょっと、待ったな・・・↓↓↓
https://www.entstore.co.jp/
・清水モツカレーエピ
 肉のうまみが濃厚なモツに、カレー味がしっかりしこ込んだ「モツコロッケ」と「トリイソース」と合わせて焼き上げました。
・富士宮焼きそばのパン ~遠州の香り~
 ドックパンの内側に「浜名湖海苔の佃煮」を塗り、「富士宮焼きそば」を挟み、その上に「浜名湖青のり粉」と「マヨネーズ」とトッピングしました。
・たこ焼き風パン
 「静岡県産トマト入りメンチカツ」、「チキン竜田揚げ」、「エビカツ」を具にして、たこ焼き風の見た目に仕上げました。

 帰宅して、タケノコを掘りに行く。ついでに「ダーチャ佐野」にこの間植えた「葉サンショウ」に水をかける。
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 今年のタケノコは、裏年で全然出ていないね!!!去年は豊作だったのにね・・・。毎年、均等に出てくれないかな。・・・やっと1本見つけた!「加藤さん」には、持って行けません。(スミマセン!)そう考えると、先週は5、6本掘れたから良かったな。せっかく、来てもらって収穫がないんじゃ困るもんな!!!
https://twitter.com/FmvJiro/status/1385853774875348995
 帰宅してアク抜き。

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 昼食は、今日買った「清水モツカレーエピ」と「ホットコーヒー」♪「清水モツカレー」の味がしないただのカレーパンのようだった。パン生地はフランスパン味の生地かな。
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1個あたり 323kcal

 小麦粉、モツカレーコロッケ(豚小腸、パン粉、玉ねぎ、じゃがいも、その他)、キャベツ、ナチュラルチーズ、中濃ソース。パン酵母、食塩、鶏卵、粉末モルト抽出物、モルトエキス、発酵種、乳等を主原料とする食品/セルロース、増粘剤(グァーガム)、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、酵素、着色料(アナトー、ウコン、カロチノイド、カラメル色素、パプリカ色素)、香辛料抽出物、酸味料、香料

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 「コーヒーフィルター」は、先日買ったもの。
COFFEE FILTER 2-5杯用
 100枚入り
 バージンパルプ100%使用
 Natural Brown
KALDI COFFEE FARM
販売者 株式会社キャメル珈琲
東京都世田谷区代田2-31-8
TEL 0120-415-023

 イチゴの収穫。

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 今日のおつまみ用に、ニラを収穫しましょう。根は移植し、まとめましょう。

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 夕方は、「BARREAL バーリアル」で一杯♪「バヤリース」と読み間違えちゃうね!
TOPVALU BESTPRICE
 QUALITY AND TRUST
 麦のうまさとクリアな後口
Beer-like Alcoholic Beverage
ALC. 5%
リキュール(発泡性)①
 国内製造
1缶(350ml)当たり 165kcal
販売者 イオントップバリュ株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-4
TEL 0120-28-4196
製造場 麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2

018_20210424160501
 おつまみは、「昔ながらの中華そば みそ味」♪
 ニラ、もやし、豚肉、タケノコ、キャベツ、レタス、玉ネギを炒めてトッピング。しまった!今日、卵10個138円を買ってきてトッピング用にすればよかった・・・!
マルちゃん
 お鍋だけで簡単調理!
 太麺タイプ
 半なま
 おいしさ長持ち!特殊製法による半生めん
1人前スープ付
TOYO SUISAN
・めんのこだわり
 「特殊製法」による「半生めん」です。もちもちで食べ応えのある太麺がみそスープによく合います。
・スープのこだわり
 合わせ味噌と豚骨エキスの深い味わいのスープです。
1人前(めん90g、スープ1袋)当たり 371kcal
内容量 131g(めん90g)
東京水産株式会社
東京都港区南2-13-40
TEL 0120-181-874
BJ24 04110+M13

004_20210424160501
 もやしが「長野県産」だと思っていたら「栃木県産」に変わっている!!!パッケージの大きな変更はない!?いつ変わったんだろう???
栃木県産 緑豆もやし
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 2021年4月11日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【焼きたけこのの木の芽肉味噌かけ】(284kcal)。
 タケノコはフライパンで香ばしく焼くと、甘さが引き立ちます。そこへ香りの良い木の芽肉味噌をかけた、春のごちそうです。
 コリッとした食感も魅力なのでタケノコを主役にする料理は大きめに切るのがおすすめ。軟らかい穂先は長めのくし切りに、根元は食べやすい厚さに切りましょう。
『材料』(2~3人分)
・ゆでタケノコ・・・2個(350g)
・油・・・大さじ1
<木の芽肉味噌>
 木の芽・・・ひとつかみ
 鶏ひき肉・・・150g
 油・・・大さじ1/2
 みそ・・・大さじ2
 酒・・・大さじ2
 みりん・・・大催j2
 砂糖・・・小さじ1
 水・・・大さじ4
①タケノコを切る
 タケノコは縦半分に切り、根元の部分は厚さ1cmの半月切りにする。穂先はさらに縦2~3等分に切る。
②木の芽をたたく
 木の芽は飾り用を少し残し、全体を包丁でたたいて細かくする。たたくことで香りが立つ。
③木の芽肉味噌を作る
 鍋に油を熱して鶏ひき肉を入れ、ほぐすようにして炒める。肉の色が変わったらみそを加えて炒め、酒をふり、みりん、砂糖、水を加えて混ぜる。ふたをして弱火で5~6分煮たら、たいた木の芽を加え、ひと混ぜして火を止める。
④タケノコを焼く
 フライパンにタケノコを切った面を下にして並べ入れ、中火でじっくり焼く。途中で返して、両面に焼き目がつくまで焼く。
⑤仕上げる
 ④のタケノコを器に盛り、木の芽肉味噌をかけて、残しておいた木の芽を散らす。
《もう一品》
 タケノコは焼く・煮る・揚げるだけでなく、炒め物にするのもおすすめ。「たけのこと豚肉の塩炒め」はご飯が進むおかずです。
 2人分でゆでタケノコ1本を使います。縦半分に切り、根元は2~3mm幅の半月切り、穂先は縦に3~4mm幅の薄切りにします。豚バラ薄切り肉150gは、3cm幅に切ります。
 フライパンに油大さじ1/2を熱して豚肉を入れ、ほぐすようにして中火で炒めます。肉の色が変わったらタケノコを加えて、さらによく炒め、酒大さじ1をふり、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4、コショウ少々で調味します。お好みで仕上げに細ネギを散らしても。ビールのおつまみにも向く一品です。

本日のカウント
本日の歩数:9,833歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.5kg、15.2%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:237,407(130)

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2021年4月23日 (金)

「うな丼」、そして「いただきます ごはんの友」

 今日は「春の土用の丑の日」。
【うなぎの蒸し寿司】(659kccal)
蒸したうなぎがほろりやわらか
『材料』(2人分)
・うなぎ(蒲焼き)・・・1串(150g)
・A
 卵・・・1個
 水・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
 塩・・・少々
・菜の花・・・4本
・桜でんぶ・・・大さじ2
・サラダ油・・・少々
・温かいごはん・・・1合分(350g)
・B
 酢・・・1/3カップ
 砂糖・・・大さじ3
 塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①うなぎは幅1.5cmに切る。
②ボウルにAを入れて混ぜ、こす。フライパンに油を薄く塗って弱めの中火で熱し、卵液を流し入れる。ふちが乾いてきたら返し、サッと焼く。幅2~3mmの細切りにする。
③菜の花は根元を1cmほど切り落とす。塩少々(材料外)を入れた熱湯で1分ほどゆでて冷水にとり、長さ2cmに切って水気をしぼる。
④Bを混ぜ、ごはんに回しかけて切るように混ぜる。器に等分に盛り、2、桜でんぶ、うなぎ、菜の花を等分にのせる。
⑤深めのフライパンに布巾を敷いて4を器ごと入れ、器の高さ1/3まで熱湯を注ぎ、ふたをして中火で3~4分蒸す。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6046f2cb3ae008f429010249

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、1/26の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「埼玉県 尾越町(おごせ)」
 生越梅林
<池畑さん>
 白加賀、べに梅など約10本の梅を栽培
・手羽元の梅煮
①鶏の手羽元をフライパンで焼く。
②酢、みりん、酒、醤油で味付け。梅干し(べに梅)を投入。一里飴(江戸時代、生越出身の医者が作った飴玉。原材料は砂糖、水飴、はみちつのみ)を入れる。
・ゆず入り鶏団子
①ゆずを半分に切り、皮をむく。
②鶏ひき肉に、みじん切りのゆず皮、玉ねぎを入れる。片栗粉、自家製味噌、卵を入れて混ぜる。
③和風だしの入った鍋ににんじん、ごぼう、椎茸を入れ煮込む。
④ゆず入り鶏ひき肉を団子状にして投入。
⑤白菜をたっぷり入れ、自家製味噌と醤油で味付け。輪切りのゆずをのせる。
・べに梅のおにぎり
《生越庵 甚五郎》井上さん、元競輪選手
☆鴨うどん 800円(税込)
★三瓶うどん
  白醤油、みぞれあんかけ、自家製の練り梅、ゆず
・パセリ入りギョウザ
①生姜をみじん切りにして豚ひき肉とあわせ、みじん切りのにんにく、白菜、にら、パセリを入れ混ぜる。
②塩コショウで味付け、酒、砂糖を少し入れ、オイスターソース、ごま油を入れ、混ぜる。
③ギョウザの皮で餡を包む。
④フライパンに餃子を並べ、水を入れ蒸し焼き。5分ほどしてごま油で香りづけ。
⑤酢、ラー油、炒めたパセリをつけていただく。
・ポテトサラダ

 「ゆるキャン△2」は、第4話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/04.html
 スキレット 460円(税込)
 木のボウル 700円(税込)
 ミニテーブル
 ランチョンマット  合計2,370円(税込)
《ゆたか屋》

 「とびっきり食堂
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《蕎麦屋酒屋 えびす庵》沼津市大手町
☆もりそば 550円
☆本日のえびす庵セット 990円(16:00まで)
  豚ロースの西京みそ焼き
☆鴨ねぎ焼き 1,969円 ※抹茶塩、サンショウ塩、ゆず胡椒
☆春の新作メニュー 爽やかな春 桜海老そば 1,210円(期間限定メニュー)
《Italian Dining(イタリアンダイニング)BOEM(ボエム)》静岡市葵区昭和町
※タパス(小皿料理)
☆ぷりぷりエビのガーリックソテー 500円
☆牡蠣のハーブオイル漬け 500円
☆牛フィレロッシーニ 1,280円
☆名物 ホールチーズで仕上げるパスタ 1,280円
☆春の新作メニュー トリュフオムレツ 680円

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「ローカル線完全制覇 大井川鐡道 編」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
「千頭駅」
・C11形190号機:
 昭和15年に製造された蒸気機関車
・千頭駅転車台:
 1897年(明治30年)イギリス製。国内で同国製の製造が判明している現存最古のもの。

 「いろはに千鳥」は、富士見市。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《中国料理 彩花》富士見市西みずほ台1-1-1
「名物キャラBEST8」
 ・第8位 所沢の妖精
 ・第7位 所沢の兄弟
 ・第6位 大宮の母《あがる》お弁当屋
 ・第5位 浦和の勝負師
 ・第4位 大宮のそっくりさん
 ・第3位 桶川の最強家族
 ・第2位 狭山で発見 世界一のマジシャン
 ・第1位 川口のクセ集団

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「鹿児島の鶏たたき」が40%OFF!!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/241011/?scid=me_ich_pcn_301_20210423_6681293_001 
 「Yahoo」より、メール。「牛めしの具 ~プレミアム使用~」が50%OFF。
https://paypaymall.yahoo.co.jp/store/matsuyafoods/item/us30-karubi1-umashio1-gbg1/?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00046300_html1_01_mdNEBBN_disp_mcad

美容院に行く夢の夢占い
 夢の中の美容院は自分の考え方やイメージを変えてくれる場所や変えたいという願望の象徴です。そして、自分が美容院に行く夢は、自分の考え方やイメージを変えたいというあなたの願望が高まっていることを暗示しています。あなたがどのように変化したかにより判断が分かれますので「美容院で髪を切る夢」「美容院で髪をセットする夢」「美容院で髪型を変える夢」「美容院で髪型を変えられる夢」「美容院でシャンプーをする夢」「美容院でシャンプーされる夢」などの項目をご覧ください。
https://astrology.neoluxuk.com/dream/index.php/Cat1No/D150/Cat2No/278/#ContentsNo1
船の夢が象徴するのは「人生そのもの」
 夢の中の船は、夢を見た人の人生を象徴しています。
船の大きさが暗示するものは?
 夢に登場した船が客船のように大きいものなら、安定した人生を送ることができる兆しです。
 逆に、ボートのように小さい船なら、アップダウンのある不安定な人生になる暗示です。そのため、夢に出てきた船のサイズが大きければ、船の夢は吉夢といえるでしょう。
https://woman.mynavi.jp/article/190824-4/
卒業式の夢は人生のターニングポイント
 卒業式は人生の旅立ちの式でもあるように、夢占いでもあなたにとって人生の分岐点となるような重要な内容を暗示します。
 夢が叶ったり、長年の悩みが解決したり、これまでの努力が報われたり……そんな転換を意味しています。転職や引っ越しなど、あなたの周りの環境がガラリと変わってしまうこともあります。
卒業の成功・不成功が吉夢と凶夢を分ける
 卒業式の夢占いは、悩みが解決したり、チャンスが訪れたりと吉夢であることが多いでしょう。しかし、夢の中の卒業式ので自分が受けるイメージが悪かったり、卒業できなかったりする夢の場合は、凶夢になることを暗示します。
 このように、同じ卒業式の夢でもその中で自分がどのような立場にいて、どんな感情を持っていたかによって夢占いの結果も大きく変わってきます。
 卒業式に出席した夢は吉夢と夢占いに出ていても、出席した自分が「卒業したくない」と思っていたり、卒業式でハプニングがあってガッカリな式だったりしたなどという場合は凶夢にもなるので、夢で見た内容を重視して占い結果を読み解いてみてください。
https://www.minden.jp/clover/dream-graduation/

 2021年4月23日 12時30分配信の「ワタミ“100億円支援”申し入れ 新型コロナで打撃」というニュース。
FNNプライムオンライン
 居酒屋チェーンのワタミは、100億円程度の資金繰り支援を受ける方向で調整を進めていることがわかった。
 関係者によると、ワタミは、政府系金融機関の日本政策投資銀行から、100億円程度の資金繰り支援を受ける方向で調整を進めている。
 感染拡大で打撃を受けた飲食や宿泊事業者などを対象に、日本政策投資銀行が3月末から始めた支援策を活用し、返済の順位が低く、資本に近い性質の「劣後ローン」を中心に支援が行われるとみられる。
 ワタミは、2021年3月までの1年間の決算で、116億円の赤字を見込んでいて、資本増強などにあてたい考え。
https://news.livedoor.com/article/detail/20077089/

 2021年4月20日の朝刊の「つなごう医療」より、「舌はないけど」(73)「夢のキャンプ」の引用。
やりたいこと無理せず
 「ゆるキャン△」というアニメをご存じでしょうか。女子高校生たちが、キャンプやアウトドアの魅力にはまっていく物語で、私も影響され、キャンプをしたいと思うようになりました。
 子どものころにアウトドアの経験は多少ありましたが、いきなりテントを設営するのは荷が重い。がんの痛みや息切れもあるし、荷運びも大変そうと考えていたら、ふるさとの岐阜県で初心者向けのキャンプイベントがあることを知り、応募して見事に当選しました。ステージ4の患者仲間で、お遍路さんにもご一緒した「なっちゃん」こと加藤那津さんに連絡したら「行く行く」と二つ返事で、私も張り切って、テントや調理道具、テーブルと椅子、寝袋などをそろえました。
 当日は快晴。キャンプサイトは、駐車スペースのすぐわきで、荷運びも楽でした。ただ、テントのペグをハンマーで打ち込むのがけっこう力仕事で、スタッフの方に手伝ってもらい、何とか設営しました。
 お昼は、カレーヌードル。即席めんも、自然の中で食べると別物に思えます。夕暮れ時には、たき火でマシュマロをあぶってクッキーに挟んだおやつ。そして夜は奮発して飛騨牛のすき焼き。途中からはトマトも入れてアレンジしました。翌朝は、ホットサンドメーカーで焼いた肉まんとスープ。どれもアニメを参考にした手軽でおいしいメニューです。
 ふだんよりたくさん食べたのに、悩んでいた下痢はぴたりと止まりました。楽しくて痛み止めを飲むのも忘れてしまうほど。なっちゃんから「もう、毎日キャンプしたら?」と笑われました。
 一番やりたかったのが、夜のたき火。バチバチと薪(まき)がはぜ、揺れる炎を眺めるだけで心が満たされ、言葉もいらないほど。オリオン座や北斗七星がきらめく星空もすばらしくて、幸せを満喫しました。
 キャンプ前は2人とも体調不良の時期があったし、少しずつ、体が思うように動かなくなるのを実感する日々ですが、元気なうちにやりたいことを無理のない範囲で楽しもうと決めました。思いを共有できるなっちゃんがいてくれるおかげで、また一つ、夢をかなえることができました。「必ず、また一緒にキャンプに行こうね」と誓った帰り道。次回は自力でちゃんとテントを張れるかな。
(荒井里奈)
*あらい・りな
 1974年生まれ。岐阜県在住。2015年に腺様嚢胞がん(ACC)で舌を切除。闘病とリハビリを続けている。
https://www.chunichi.co.jp/amp/article/239908

 昨日の朝刊の「北村 森のモノめぐり」は、「# 町工場発の万年筆」。
 厳しい環境下でも奮闘する町工場は、各地にありますね。本欄で以前つづった事例で言いますと、まず名古屋の愛知ドビー。従業員十数人で売上高が約2億円という状況から、鋳物ほうろう鍋「バーミキュラ」を開発し、今では従業員が約250人、売上高は50億円を超えています。
 また、福井の小杉織物はコロナ禍で1度は工場の完全休業を余儀なくされながら、絹のマスクをすぐさま製作してヒット。累計100万枚以上を世に送り出しています。
 いずれも逆境であえて自社のブランドの商品作りに挑み、しっかり答えを出したという話です。
 で、今回は万年筆がテーマ。東京・荒川に、日興エボナイト製造所があります。ここは、天然ゴム由来の樹脂であるエボナイトを製造する、国内でただ1軒の町工場です。プラスチックに押されている状況ですが、エボナイトには電気絶縁素材としての需要は一定にあります。ただし、それだけではジリ貧です。同社の売上高は往時の半分以下となっていました。
 さあどうするか。2000年代後半、エボナイトをペン軸に使う万年筆の開発に乗り出します。もともと万年筆のペン軸としては、その触感にも耐久性にも定評のある素材です。ならば、素材を他社に売るのではなく、完成品を作ってしまおうと決断した、
 そして、荒川区の産業展に出展したら、1本6万円の万年筆が5本売れました。わずか5本?それとも見事に5本も?社長は後者と捉えました。そして本格生産に着手します。結果、百貨店の催事からも声がかかり始めました。
 美しいペン軸が魅力の「笑暮屋(えぼや)」という名のブランドです。現在、同社の売上高は持ち直し、25%が万年筆の事業によるものだそうです。
(商品ジャーナリスト)

 2021年4月22日の朝刊に「生ジョッキ缶 販売一時休止」という記事が出ていた。売れ過ぎると、なぜ発売中止になるんだろう???
 アサヒビールは21日、20日に全国発売したばかりの缶ビールの新商品「スーパードライ 生ジョッキ缶」の販売を一時休止すると発表した。販売量が想定を上回り、安定的な供給ができなくなったため。計画していた4月製造分を出荷次第、休止となる。6月中旬以降に数量限定で販売を再開する予定としている。
 ジョッキで飲む生ビールの感覚を目指し、ふたを全開すると泡が発生する特殊な缶を採用したのが特徴で、このふた部分の製造が追い付かないという。
 今月6日にコンビニエンスストアで先行発売したが、想定販売量を超える注文が寄せられたため8日に出荷を一時停止。20日には全国のスーパーなおでも発売を始めたが、わずか1日で休止を発表することになった。
 広報担当者は「お客さまや関係者の皆さまには多大なご迷惑をおかけすることを深くおわびしたい」としている。
https://www.chunichi.co.jp/article/240708

 以前、「ミロ」が売れすぎて、発売中止になったことがあったな!!!
 2021年3月4日の朝刊に「「ミロ」販売再開」という記事が出ていたな。
 ネスレ日本(神戸市)は3日までに、ココア味の麦芽飲料「ミロ」の販売を再開した。会員制交流サイト(SNS)で人気が広がり出荷が追い付かず、昨年12月に販売休止を発表していたが、供給体制が整った。オンラインショップで扱っている。全国のスーパーなどでは順次購入が可能となる。
 シンガポール工場からの出荷量を増やした。国内の協力工場でも製造ラインを増やした。
 販売を再開したのは「ネスレ ミロ オリジナル240グラム」「ネスレ ミロ オリジナル スティック5本」などの製品。広報担当者は「今後は安定供給に努めたい」と話した。
 ミロは1973年に発売した子ども向けの製品。鉄分やカルシウム、ビタミンDなどを含み、牛乳に溶かして飲む。SNS上では貧血が改善したという声が出ていた。
https://www.chunichi.co.jp/article/211699

 パソコンの電源がおかしいのは、本体ではなく、電源パックからパソコンに給電するところが断線したみいた。この部分は、よく断線する部分だ・・・しかし、変圧器からのコードは取り外しができない!!!これは、「新しいのを買え」という企業の作戦なのか!!!???
 マウスのボタンも調子が悪いな・・・結局、「安いものは買うな」ということか・・・???

 今日の仕事は・・・。機材の関係で、持ち帰り仕事・・・↓↓↓
 これは、時間がかかる!!!

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 夕方は、先日買った「鰻」の「うな丼」で一杯♪・・・大きいね!これで950円は安いんじゃないの!!!
 ご飯の上に乗せたが、乗り切らないので半分に切る。それでも乗り切らない!!!
 日本酒をかけて、レンチン↑↑↑山椒をかけて頂きました!
 中国産 うなぎ蒲焼き(特大)
炭火焼き うなぎ蒲焼
 涼水の郷
名称 うなぎ蒲焼き
原産国名 中華人民共和国
100g当たり 293kcal

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 デザートは、頂いたお菓子♪
 雪の宿公認キャラクター ホワミル
三幸製菓株式会社

 2020年9月13日の「いただきます ごはんの友」は、【鶏そぼろ】(579kcal)。
『主な材料』(作りやすい分量)
・鶏ひき肉・・・200g
・ショウガ・・・1かけ(10g)
『作り方』
①ショウガは皮つきのままみじん切りにする
②砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、酒・みりん各大さじ1は合わせる
③フライパンに油大さじ1を温め、弱火でショウガを炒める。香りが出たら、ひき肉を加え、中火でポロポロになるようにほぐしながら炒める。②を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒める。
 冷蔵で約3日保存可能。
 ごはんによく合う常備菜。そぼろむすびや、いり卵と青菜をゆでたものを並べて三色丼に。卵焼きの具やレタスに包んで食べても。

 2020年9月15日の「いただきます ごはんの友」は、【エノキのつくだ煮風】(140kcal)。
『主な材料』(作りやすい分量)
・エノキダケ・・・2袋(200g)
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・赤唐辛子・・・1/2本
『作り方』
①エノキダケは根元を切り落とし、長さを半分にしてほぐす
②ショウガは皮つきのまま細切りにする。赤唐辛子は種を除く
③鍋に酒50ml、みりん・しょうゆ各大さじ2を入れて沸騰させる。エノキダケとショウガ、赤唐辛子を加えて、中火で3~4分煮る。
 白いごはんはもちろん、炊き込みごはんの具にしても。
 冷蔵で約3日保存可能。

 2020年9月16日の「いただきます ごはんの友」は、【切り昆布の炒め煮】(73kcal)。
『主な材料』(4食分)
・切り昆布(生)・・・250g
・油揚げ・・・1枚
・ニンジン・・・50g
・オイスターソース・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①ニンジンは細切りにする。切り昆布は食べやすく切る。油揚げは縦半分に切り、約7mm幅bに切る。
②オイスターソース、しょうゆ・酒各大さじ1は合わせる
③フライパンにごま油大さじ1/2を中火で温め、ニンジン、切り昆布、油揚げを加えて炒める。全体に油がまわったら、②を加え、弱めの中火で汁気がなくなるまで炒め煮する。
 冷蔵で約3日間保存可能。
 オイスターソース味でごはんのおかずにぴったり。

 2020年9月17日の「いただきます ごはんの友」は、【五目きんぴらまぜごはんのもと】(102kcal)。
『主な材料』(4食分)
・牛こま切れ肉・・・70g
・ゴボウ・・・50g
・ニンジン・・・30g
・赤唐辛子・・・1/2本
・サヤエンドウ・・・30g
『作り方』
①ゴボウはささがきにし、ニンジンは千切りにする。赤唐辛子は小口切りにする
②牛肉は大きければ3cm長さに切る
③鍋に油大さじ1/2を入れて温め、①を加え、中火で2分ほど炒める。牛肉を加え、色が変わるまでしっかり炒める。しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1を加え、汁気がなくなるまで炒めて火を止める。冷ます
④サヤエンドウは筋をとり、色よくゆでる。斜め細切りにし、③にまぜる。
 冷蔵で約3日保存可能。ごはんやおにぎりにまぜて。

 2020年9月18日の「いただきます ごはんの友」は、【ほお葉みそ風】(190kcal)。
『主な材料』(作りやすい分量)
・シイタケ・・・1個
・ネギ・・・10cm
・みそ・・・40g
『作り方』
①シイタケは5mm角に切り、ネギはみじん切りにする
②フライパンに油大さじ1/2を温め、シイタケ、ネギを入れて、しんなりするまで炒める
③みそ、砂糖大さじ1、酒・みりん各小さじ1を合わせ、②に加えてよくまぜる。アルミホイルに薄く広げる
④オーブントースターで、表面が少し乾き、うっすら焦げ目がつくまで、3~5分焼く。
 ほお葉みそは、飛騨高山の郷土料理。白いごはんによく合う。酒のさかなにも。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:4,346歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.1kg、15.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:237,277(122)

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2021年4月22日 (木)

「贅沢搾り グレープフルーツ」、そして「<食問>ラム肉、おいしく食べるには?」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「子どもが喜ぶ!アイデアレシピスペシャル」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「茨城県 阿見町」2019年2/25
 シラウオ、ワカサギ、ワカサギ天ぷら定食 900円《あたりや食堂》
<吉田さん>
・アイデアれんこんピザ
①れんこんの皮をピーラーでむき、半分にカット。おろし器で薄くスライス。
②フライパンにクッキングシートを敷き、れんこん、ピーマン、コーン、ベーコン、チーズをのせてふたをして焼く。
・れんこん入り肉団子のスープ
・れんこん入りチンジャオロース
「長野県 上田市」2019年12/16
 松茸
<木藤さん>
・パリパリチ-ズ巻き
①餃子の皮にナチュラルチーズを巻く。
②油をひいたフライパンで焼く。
・カボチャの煮物
・牛丼
・カブの漬物
・刺身(サーモン、カンパチ)
「茨城県 北茨城市」2018年11/5
 あんこう、あんこうのどぶ汁
<鈴木さん>
・鉄作りシューマイ
①タマネギをみじん切りしに、豚ひき肉に加える。紹興酒、しょうが、砂糖、醤油、塩コショウを入れて混ぜる。
②シュウマイの皮で包み、グリンピースを乗せて、15分蒸す。
・ヤリイカの刺身
・キャラブキの煮物

 「まんぷくメシ!」は、「静岡県 藤枝市朝比奈地区」「たけのこ」。去年の取材予定だったんだけど、「新型コロナウイルス」のために延期になったらしい。今年の筍は裏年だよね!!!
<玉露の里 瓢月亭>
*「イイ出汁(だし)出します! たけのこのみそ汁&ごはん」 村越 康人
※エミ:地面のひび割れ
【たけのこのみそ汁】
『材料』
 たけのこ(400g)、水(800mL)、みそ(大さじ3)
『作り方』
①タケノコは皮をむき、斜め薄切りにする
②鍋に、水、①を入れ7~8分煮る。浮いてきたあくをすくう。
※掘りたては長い時間をかけてあく抜きする必要がない。
③みそを溶き、ひと煮立ちしたら完成。
*「夫は農家 兼 住職!たけのこ精進料理」 前島 富貴子、志朗<清養寺>
【たけのこそば】
『材料』
 たけのこ(あく抜き済み/100g)、そば粉(30g)
『作り方』
①あく抜きしたたけのこを千切りにする。
②①にそば粉をまぶす。
③蒸し器で5分蒸したら完成。
【たけのこだんご】
『材料』
 たけのこ (あく抜き済み/150g)、かたくり粉(15g)、サラダ油(適量)、絹さや(2つ)、からし(少々)
 あんの材料:砂糖(大さじ1)、和風だし(小さじ1)、しょうゆ(大さじ2)、酒(少々)・水(100mL)、水溶きかたくり粉(適量)
『作り方』
①たけのこを2等分にし、1つはすり下ろして水気を絞り、もう1つは角切りにする。
②①とかたくり粉を混ぜ、よく練り、だんご状にする。
③熱したサラダ油で3分程度キツネ色になるまで揚げる。
④あんの材料を全て火にかけ、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
⑤③に④をかけ、絹さやとからしを飾りつけたら完成
*「元バックパッカー夫婦のたけのこBBQ」 村越 大河、美沙都
【たけのこの丸焼き】
『材料』
 たけのこ(適量)、みそ(大さじ3)、粉さんしょう(0.2g)
『作り方』
①たけのこをBBQコンロで皮ごと丸焼きにする。Sサイズで20分が目安。
②みそと粉さんしょうをよく混ぜ、さんしょうみそを作る。
③皮をむき、さんしょうみそをつけていただく。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/B66GJV2VWP/

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「春のお気軽デイキャンプ」。
https://happycamper.jp/tv_program
《さなげアドベンチャーフィールド》愛知県豊田市
*バウムクーヘン作り
①アーモンドパウダー、米粉、砂糖を混ぜる。(米粉はふるいにかけて)
②ベーキングパウダー、卵を加える。
※卵同士をぶるけるとキレイに割れるらしい。
③生クリーム、バターを加え混ぜる。
・エコココロゴス・ラウンド ストーブ2/LOGOS:
 数十秒で着火し、すぐに調理を始められるヤシガラ炭
④軸にアルミホイルを巻き、バターを塗る。生地を塗りながら回す。約1時間塗っては焼いてを繰り返す。
・バカンスバイカラーキャリー卓球台セット/スパイス:
 卓球はもちろんテーブルにもなる。
・オフロードコース利用料
 持込走行 2,750円/時間
・ソフトシェル アイスクリームボール/TayLabs!:
 材料を入れ20~30分間転がすとアイスクリームになる
《ららぽーと愛知東郷》愛知県東郷町
*《マキハラ魚市場》
・鰻のおにぎり 200円
・真サバ 80円
*《肉の丸一》あまに鶏
・サムギョプサル用豚肉
(《とんちゃん》サムギョプサル)
*<アルペンアウトドアーズ フラングシップストア>
・モーラナイフ
・OPINEL:
 シンプル&使いやすいアウトドア定番のナイフ
<愛知牧場>

 「とびっきり食堂
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《Patisserie Colori(パティスリー コロリ)》島田市御請
※Coloriというのは色という意味。色とりどりの食材を使ったケーキを作るように心がけている。
☆季節限定 レモンタルト 518円
☆季節限定 グレープフルーツのタルト 518円
☆冷たいカタラーナ(プレーン) 432円
☆季節限定 抹茶と柚子のケーキ 486円
《創作 類》浜松市中区和合町3-37
☆松花堂ランチ 2,750円 ※要予約
  先付 甘鯛と湯葉の甘夏浸し、刺身 かつを ミナミマグロ ほたるいか、富山産小鹿のパン粉焼き、自家製ロースハム 新玉ねぎドレッシングのサラダ、パイ包み茶碗むし
☆季節限定 新たけのこと穴子のにぎり 1,650円
☆特製潮ラーメン 990円

 「タモリ倶楽部」は、「すゑひろがりずに物申す!小鼓の正しい打ち方講座 ついでにハンバーグ師匠のアレも」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
*小鼓幸流 大村 華由
▲小鼓の正しい打ち方 ~道具の説明~
 胴は桜材
 表革は馬皮
 裏革は鹿皮
・葡萄笈法螺貝蒔絵小鼓胴(江戸時代)
 横調べ
▲小鼓の正しい打ち方 ~主な4つの音~
 ①「チ」の音 一番甲高い
 ②「ポン」の音 一番メジャー
 ③「プ」の音 少し柔らかい
 ④「タ」の音 衝撃的
 打つ手や調べを握る力の強弱によって4つの音を打ち分ける。
▲小鼓の正しい打ち方 ~構え~
 小締めを1時の位置に置く。11時の位置から左手を入れる。
 3本残っているうち1本を人差し指で持つ。残りは全部中指、薬指、小指で持つ。
 膝にかえす。
 横調べを中に入れる。縦調べは外側にきれいに並べる。
▲小鼓の正しい打ち方 ~ポンの音を打つ~
 小鼓を右肩の鎖骨に乗せる時、右手を持っていく。
 二呼吸で三つ打つ
・ヴィブラスラップ:
 主にラテン音楽などで使われる打楽器
*福島 喜裕(日本フィルハーモニー交響楽団 打楽器奏者)
・キハーダ:
 ヴィブラスラップの原型。ロバや馬の骨を乾燥させた楽器。歯の肉が無くなるほど極限まで乾燥させて作る。顎の部分を叩くと歯が振動して音が出る。
 キハーダの簡易的なものとしてヴィブラスラップが作られた。
※正しいヴィブラスラップの叩き方
 正しく響かせるには、金属の部分を1本持つ。親指の付け根で弾くように打つ。

 「かまいたちの知らんけど」は、「かまいたちの2人旅 芸人に展開を決めてもらった方がいいロケになる、知らんけど」。
https://www.mbs.jp/shirankedo/
《Bar ラウンジ 堀江卓球部》大阪市西区堀江

 「海の幸なののYAMATO」より、メール。「生食宝ウニ」の案内♪
https://paypaymall.yahoo.co.jp/store/sfd-ymd/item/uni-1-1330/?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00046308_html1_01_mdNBIP_disp_mcad
 「港ダイニングしおそう」より、楽天メール。「鹿児島県産 ウナギ」の案内♪
https://paypaymall.yahoo.co.jp/store/kaisenichibashioso/item/mutou-unagi-kabayaki-165-1/?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00046308_html1_01_mdNEBBN_disp_mcad
 「クラブツーリズム」より、メール。「ふらっと気軽にハイキング」。
https://www.club-t.com/sp/theme/sports/aruku/oneday-hiking/3/?waad=h3kBAbvM&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=mail_crm_10833&utm_content=10833
ソフトクリームガイド
https://softcreamworld.blog.jp/
こんぶろぐ
http://ookmboo.blog.jp/

 食べ物をくじで決めると・・・。
https://nonno.hpplus.jp/fortune/dream/food

 2021年4月22日 15時0分配信の「【速報】東京都で新たに861人感染確認 前回の緊急事態宣言解除後最多」というニュース。
FNNプライムオンライン
 東京都で4月22日、新たに861人が新型コロナウイルスに感染していることがわかった。
 2日連続で800人を上回り、先月の緊急事態宣言解除後最多となった。
 直近7日間の新規感染者数の平均は、前の週と比べて130.7%で、増加傾向が続いている。
 年代別では、20代が261人、30代が134人、40代が132人、50代が103人で、重症化リスクの高い65歳以上が105人だった。
 また、重症者はきのうと同じ48人。
https://news.livedoor.com/article/detail/20071434/

 2021年4月22日 15時0分配信の「大阪の“酒なし”案で波紋…居酒屋「生活できない」」というニュース。
テレ朝news
 ひと足早く、政府に「緊急事態宣言」を要請した大阪では、吉村洋文知事が、飲食店の“酒なし”の営業を打ち出したことが、波紋を広げています。
■吉村知事の言う“強い措置”3つの案
 21日、吉村知事は「まず現時点で、緊急事態宣言が発令されていないので、緊急事態宣言発令を求めていきたいと思いますし、その対策として、より強い対策を集中的に行うと、期間をグッと集中して行うことが必要」と話しました。
 ひと足早く、国に緊急事態宣言の発令を要請している大阪府。21日の新規感染者は、過去最多となる1242人で、新たに20人の死亡が確認されました。
 “宣言”の具体的な措置について、吉村知事は「人が集まる目的となるような施設・イベントについては、いったん中断して頂く。ある意味、かなり強い措置を国にお願いしている」と話しました。
 吉村知事の言う“強い措置”の一つが、現在、国に提案しているという、飲食店を対象とした3つの案です。
 1案として「全面休業」、2案として「土日祝日の休業と、平日は酒を提供しない時短営業」、3案として「休業はせず、酒を提供しない時短営業のみ」の3つを提案しています。
 いずれの案が選ばれるとしても、宣言期間中は、飲食店での酒の提供がなくなることとなります。
 吉村知事は「酒を飲むと、マスクするのも難しくなるし、声も大きくなるし、感染リスクはかなり高まると思っているため、『酒の提供の自粛をお願いします』というのを一つの選択肢として…」と話しました。
■飲食店「自粛要請に相応の補償は…」
 これで打撃を受けるが、アルコールが“売り”の居酒屋です。
 大阪市内の飲食店:「日本酒というものをもっと色んな人に飲んでもらいたい、という想いからある店なので。そこが奪われてしまうのも、やっぱりアイデンティティーがなくなってしまいますし」
 この居酒屋では、客のほとんどが、店で扱う地酒を目当てにやってくるため、提供できなくなると、商売が成り立たないといいます。
 大阪市内の飲食店:「酒の販売を禁止するというのは、ちょっと控えてもらえると。控えてもらえないと、我々はちょっと苦しいなとは思います。お客さんが来なくなれば、我々、稼ぎがない。稼ぎがないということは、お金もなくなる。生活できなくなるということなんで」
 料理が売りで、ランチ営業やテイクアウトへの対応が可能な店であれば、乗り切ることもできるといいますが、主力商品がアルコールのこの店は、宣言発令で酒類の提供が難しくなった場合、非常に厳しい状況となります。 大阪市内の飲食店:「休業することも視野には入れてあります。どうせマイナスになるんだったら、少しでもマイナスを抑えるんだったら、休業した方がましだなって判断からです。自粛を要請するのであれば、それ相応の補償は絶対にセットでして頂かないとなとは思いますね」
https://news.livedoor.com/article/detail/20071395/

 今日の仕事・・・。
 自分の価値観・自己判断でやっている子がいる。「これくらいいいだろう」という感じ・・・。全く「新型コロナ」で若者が「自分くらい」とか「これくらいいいだろう」と考え動いているのと同じ感じ・・・!!!「新型コロナウイルス」が収束しないのは、「自分の価値観」で判断して動いている人が多いからなんじゃないのか!!!???多くの人は、外出を控えて、我慢しているんですよ!!!

 郵便局に書き換えに行く。

 先日植えた「落花生」がハトにやられたよ!!!根ごとほじくり返されてしまった!!!油断もすきもありゃしない!!!どうすればよかったのだろう?

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 夕方は、「贅沢搾り グレープフルーツ」で一杯♪
New
 果実1/2個分
Grapefruit グレープフルーツ
 果汁 41%
Asahi
 Premium Chu-hai with rich and fruity taste.
 Enjoy the happy and luxurious moment with your favorite people.
リキュール<発泡性>①
人工甘味料無添加
ALC 4%
内容量 350ml
100ml当たり 41kcal
+B/1CH1H/ND
アサヒビール株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-011-121
https://asahibeer.co.jp

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 おつまみは、「北海道 ロースジンギスカン」♪これ、安くて美味しいんです↑↑↑「羊肉」は、健康にもいいんです♪
赤ワイン入りタレ使用
伊藤ハム
200g
 隠し味に国産赤ワインを加え、風味豊かなジンギスカンに仕上げました。
100g当たり 143kcal
製造者 IHミートソリューション株式会社 札幌パックセンター
札幌市白石区本通21丁目北2番1号
販売者 伊藤ハム株式会社
東京都目黒区三田1丁目6番21号
TEL 0120-01-1186
https://www.itoham.co.jp

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 新タマ」と「もやし」を入れたよ!「ジンギス」には、なんといっても「玉ネギ」と「もやし」だよね!!!タマネギの大きさが違うけど同じ値段だったんだよね。

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根きりもやし

 NEKIRI-MOYASHI
静岡県地産地消
 低温成育管理でじっくり育てました。
 おいしい食感!
丸一食品の根きりもやしの特徴
・豊富な地下水をたっぷりと使用し、低温育成管理でじっくり10~11日前後の日数をかけて栽培しました。
・太くシャキシャキとした食感があります。
根を機械でカットしました。
 (100%取れているものではありません)
株式会社 丸一食品
NICE 200g
100g当り 14kal
TEL 0120-08-8084

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 「ジンギス」には、普通は入れないけど「豆腐」も入れちゃおうかな!!!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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 デザートは頂いた「お菓子」。「ちんすこう」かな??・・・んっ?・・・「堅パン」???

 「スプリングラム」というのがあるらしい。
 ニージーランド(南半球)の春(9月~11月)に生まれ、1年で最も気候の良い時期の牧草を食べて育ったラムは”旬”の仔羊肉として人気があります。

 ここで、2020年9月26日の「<食問>ラム肉、おいしく食べるには?」の引用♪
Q.家庭でラム肉をおいしく食べたいです。特徴やレシピを教えてください。
A.家庭料理ではなじみが薄いラム肉。ニュージーランド産ラム肉の輸入販売会社「アンズコフーズ」(東京)マーケティング部長の石井優子さんは「日々の献立にも気軽に取り入れられます」と話します。
 同社によると、ラムは生後1年未満で、永久門歯(永久歯の前歯)が1本もない子羊肉を指します。ちなみに生後2年未満はホゲット、2年以上をマトンと呼びます。
 「完全放牧で、栄養価の高い牧草を食べて育ったラムはクセも少なく、ジューシー」と石井さん。タンパク質と鉄分のほか、脂肪の燃焼効果があるとされるL−カルニチンが豊富なのも特徴です。
 「切り落とし肉を粗みじん切りにして、マーボー豆腐やミートソースにしてもおいしいですよ」。ラムチョップ(骨付きロース)を焼くときは、ローズマリーやニンニク、カレー風味の調味料クミンを使うのが良いそうです。
 もも肉を使ったキッシュを教わりました。常温に戻した冷凍パイシートをタルト型に敷き、焼く直前まで冷凍庫へ。もも肉(200g)は1cm角に切り、酒と塩、こしょう各少々をふります。1cm角のさいの目切りのカボチャ(1/4個)をレンジで2~3分加熱。フライパンでバターを熱し、タマネギ(中1/2個)を炒め、しんなりしたらラム肉、シメジやエリンギ、マイタケなど好みのキノコ2~3種(計100g)、カボチャの順に入れて炒め、塩、こしょう各少々をふる。割りほぐした卵3個に生クリーム100mlを加え、炒めた材料を合わせる。パイシートに流し込み、200℃のオーブンで15分焼いたら完成。
 レシピを監修した料理家「ぐっち夫婦」さんは「キノコとラム肉は相性抜群。食べごたえもある肉の味わいを楽しんで」と話します。同社はラム肉レシピをホームページで発信中。動画もあります。社名で検索を。
https://www.anzco.co.jp/
(小林由比)
https://www.chunichi.co.jp/article/126915?rct=life

 ここで、「レイチェルのおいしい旅レシピ メルボルン編」より、「ラム肉のビール漬けバーベキュー(Beer-barbecued lamb ribs)」の引用♪
『材料』
・ラムのスペアリブ・・・1kg
・皮つきとうもろこし・・・4本
・有塩バター・・・75g(柔らかくしておく)
・ハラペーニョ(酢漬け)・・・大さじ2と1/2程度 (水気を切ってみじん切りに)
・小さい新じゃがいも・・・12個(下ゆでする)
・オリーブオイル・・・40cc
・粉末赤とうがらし(カイエンヌペッパー)・・・大さじ1と1/2程度(20cc)
・海塩・・・1つまみ強
・竹串・・・4本(水に30分浸す)
・アボカド(大きめ)・・・2個(半分に切って種を取り、皮は残しておく)
<マリネ液用>
 茶色い砂糖(ダークブラウンシュガー)・・・30g
 塩・・・小さじ2
 スモークパプリカパウダー・・・大さじ2と1/2程度(40cc)
 白こしょう(挽いたもの)・・・小さじ2
 淡色ビール・・・660ml
<ビネグレット用>
 コリアンダー(生)・・・1つかみ(みじん切りに)
 オリーブオイル・・・40cc
 りんご酢・・・20cc
 砂糖・・・小さじ1/2
 海塩・・・挽きたての黒こしょう(お好みで)
『つくり方』
①まずマリネ液から。砂糖、塩、パプリカパウダー、こしょうをよく混ぜ合わせて、スペアリブにすり込む。
②大きな器にスペアリブを並べて、上からビールを注ぎ、ふたをして冷蔵庫で一晩漬ける。
③とうもろこしは焼いている間に燃えないように、皮ごとボウルに入れてひたひたに水を注ぎ、一晩漬けておく。
④木炭かバーベキュー用木材に火をつけ、炎が弱まって炭の表面が白くなるまで待つ。
⑤とうもろこしの水を切り、炭のそばに置いて、5分ごとに向きを変えながら15~20分ほど焼く。
⑥ビネグレットの材料を全部ボウルに入れて、混ぜ合わせておく。
⑦バターと刻んだハラペーニョをよく混ぜ合わせる。
⑧下ゆでしたじゃがいもをボウルに入れ、オリーブオイル20cc、とうがらし、塩をからめて、竹串に3個ずつ刺す。
⑨炭の上に金網を置いて、水気を切ったスペアリブとじゃがいもをのせる。どちらも途中でひっくり返しながら30分ほど焼く。肉の脂は燃えやすいので、炎が上がりそうになったら遠ざけること。
⑩スペアリブがほぼ焼けたら、アボカドに残りのオリーブオイルをたらし、切り口を下にして、きれいに焦げ目が付くまで5分ほど焼く。
⑪すべてコンロから下ろして大皿に盛りつける。ビネグレットをスペアリブとアボカドにかけ、皮を取ったとうもろこしにハラペーニョバターをたっぷり塗って召し上がれ。
http://www4.nhk.or.jp/P3894/25/

 昔、「ラムちゃんとゆかいな羊たち」というお店があったな。行きたかったけど、潰れちゃったのかな?
静岡県浜松市中区肴町316-39
TEL 053-451-5350

本日のカウント
本日の歩数:5,905歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.0kg、15.0%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:237,155(165)

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2021年4月21日 (水)

備蓄食材使うお薦めレシピ 期限前に食べて買い足す

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「歴史情緒あふれる城下町スペシャル」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「大分県 竹田市」2016年2/26
 関サバ、関アジ、岡城跡(城主 中川秀成が総石垣に改築)
 殿町武家屋敷通り
<武家屋敷 北條家>早川さん
・ごぼう汁
 醤油、ごぼう、鶏肉
・鶏めしのおにぎり
 鶏肉、しいたけ、ごぼう
・白菜の漬物
 カボス
・酒まんじゅう
 ニンニクの醤油漬けをのせて
「石川県 金沢市」2020年2/27
 金沢城:1583年 前田利家 金沢城に入城。加賀百万石の礎を築く。
 ズワイガニ《マルワフーズ渡辺水産》、寒ブリ《せん》、金沢おでん
 長町武家屋敷跡:江戸時代、加賀藩士の屋敷があった場所
<山村さん>
 明治30年、陸軍病院院長が建てた家。2017年、留学生の受け入れに参加
・メギスの唐揚げ
 そのまま素揚げ、ガーリックパウダーで
・れんこんの卵とじ
 かつおだしで加賀れんこんを煮て、卵でとじる
・タラの真子煮
 砂糖、醤油、みりん、酒で煮る
・ニシンの大根ずし
 大根、人参を塩漬けにしてから、麹に漬ける。
・れんこん汁
 かつおだしと味噌

 「うまい!の極み
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20210420/
《ラーメン海鳴(うなり) JRゲートタワー店》
名古屋市中村区名駅1-1-3 JRゲートタワー 12F
TEL 052-433-8600
・魚介とんこつラーメン
☆ラーメンジェノバ
☆名古屋限定 明太クリームつけ麺

 「とびっきり食堂
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《らぁ麺 ここん》静岡市葵区流通センター
 ”古今東西”から名付けた。昔ながらの中華そばから最先端のラーメンを1店舗で味わえる。
☆鶏ガラ中華そば(半玉付き) 850円
☆濃厚醤油らぁ麺 850ん
☆春のらぁ麺 800円
 春夏秋冬に合わせて季節感を出したラーメン。春キャベツ、桜の塩漬け、タケノコ
☆肉飯(テイクアウト) 200円
《ミシマベジスタンド》三島市本町、サンドイッチ専門店
 箱根西麓三島野菜
☆ミシマベジサンド(1個) 594円
 みそマーガリン
☆グリーンきのこサンド(1個) 572円
☆わんぱくドライカレーサンド(1個) 680円 ※期間限定
☆黄金柑ご褒美サンド 630円 ※期間限定

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、八木沼 純子。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《大衆酒蔵 北の譽》椎名町
・ハツ 132円
・ナンコツ入りつくね 154円
・ピンピン焼き 748円
 ダシや卵、タコなどを加えた山芋を約10分焼き上げる。
*Q. タコのオスとメスの見分け方・・・どこを見れば簡単に見分けられる?
 吸盤。メスは規則正しく並んでいる。オスは大きい吸盤が付いていていびつ。
 オス同士がケンカをするために発達したという説やメスを魅了するため・・・という説も。
・自家製特製煮込み 440円

 「JAF」より、メール。「クルマで巡る全道300か所のスタンプラリー!北海道で4月23日からスタート」。
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M1989&c=204669&d=7602
 「越前かに職人」より、楽天メール。「とろさば切り身」が半額!!!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200173/?scid=me_ich_pcn_301_20210421_6681208_001

 「新型コロナウイルス」が収まらない・・・延々としている・・・。
 「自分ひとりくらい」と言って、わがままな行動をとる人が人出を多くしているのだろう。
 若い人は、体調がちょっとくらい悪くても動いてしまう事が多い。
 外国のようにロックダウンするようになったらどうするのだろう???ロックダウンしなければ感染は治まらないのだろうか!!??

 2021年4月21日 15時0分配信の「新型コロナ 東京都で新たに843人の感染確認 約3カ月ぶり800人超」というニュース。
FNNプライムオンライン
 東京都で4月21日、新たに843人の新型コロナウイルスの感染が確認されました。
 都内で21日、新たに感染が確認されたのは843人で、21日連続で前の週の同じ曜日の感染者数を上回りました。
 1日あたりの新規感染者数が800人を超えるのは、1月29日以来、およそ3カ月ぶりです。直近7日間の新規感染者数の平均は、前の週と比べて133.8%で、増加傾向が続いています。
 年代別では、20代が221人、30代が170人、40代157人、50代が94人、重症化リスクの高い65歳以上が84人でした。また、重症者は前日から2人減って48人でした。
https://news.livedoor.com/article/detail/20064690/

 4/21(水) 14:03配信配信の「【速報】兵庫県で新たに563人が感染 過去最多(4月21日)」というニュース。
読売テレビ
 きょう21日、兵庫県では新たに563人の新型コロナウイルス感染が確認された。1日の感染者数としては、今月17日の537人を超えて、過去最多となる。
 兵庫県ではきのう、火曜日としては過去最多の427人の感染が確認されたほか、入院できず自宅などで待機する患者が1218人に上り、医療は危機的状況だ。そのため午後に開く対策本部会議で、「緊急事態宣言」の要請を決定する方針で、政府と調整している。
兵庫県の1週間の感染者の推移
 4月14日 507人
 4月15日 493人
 4月16日 510人
 4月17日 537人
 4月18日 406人
 4月19日 293人
 4月20日 427人
 きょう21日 563人
https://news.yahoo.co.jp/articles/e29c513720fe764ef1497b10bd6dd28f0635cf3b

 2021年4月21日 11時30分配信の「全飲食店に休業要請も 吉村洋文知事の「やったフリ」「手柄横取り」にうんざり」というニュース。
 マスコミの書き方で国民の考え方も誘導されてしまいますよね!!!
東スポWeb
 大阪府は20日、新型コロナ対策本部会議を開催し、政府に3度目となる緊急事態宣言の発令を要請すると決定した。
 5日にまん延防止等重点措置が適用された大阪だが、感染拡大に歯止めがかからず。重症者が増加し、重症病床で治療を受けられないだけでなく、第3次救急が一部、停止されるなど“医療崩壊”も起きている。
 吉村洋文知事は「まん延防止の措置だけでは効果が十分ではない。変異株の感染拡大や重症化率等を考えると、緊急事態宣言を要請すべき」と語り、期間については「3週間から1か月程度が適切」との考えを示した。
 飲食店に対しては「全飲食店に休業要請」「土日祝日は休業要請。平日は午後8時までの時短で酒類の提供を自粛」「休業要請はせず、午後8時までの時短で酒類の提供を自粛」の3案を検討。酒の提供自粛がカギになると強調した。
 また、百貨店やショッピングモールなどの大規模商業施設に休業を求めるほか、スポーツイベントについても「イベントは原則中止、または延期すべきと思っている。人流を抑制するという意味ではスポーツイベントも当てはまる」との認識を示した。
 大阪の“SOS”に、西村康稔経済再生担当相は、要請があれば「速やかに検討する」と述べた。また、政府は看護師の不足に対応するため、70人の看護師を確保した。
 政府がバックアップを打ち出す一方で、府政関係者からはこんな声も聞かれる。
 「西村大臣とやりとりして大阪の危機を訴え、不足する看護師を確保したと得意の“やったフリ”を演出していますが、あれは自民党府連が田村憲久厚労相をはじめ、各大臣に緊急要望を行っていたもの。何でもかんでも自分の手柄のように訴えていますが、元はといえば、前回の緊急事態宣言明けの減床要請でベッド数を減少したのが発端ですからね」
 府民もうんざりだ。
https://news.livedoor.com/article/detail/20063476/

 ここで2021年1月23日の朝刊の「この人」より、「精進料理教室で禅の心を伝える 西川 玄昉さん(81)」の引用。
 京都市の妙心寺塔頭(たっちゅう)・東林院で、家庭でも手軽に作れる精進料理教室を始めて22年目。中高年女性を中心に延べ2万人以上が参加している。
 岐阜県関市で寺の三男として生まれ、中学卒業後、京都市の龍安寺に弟子入りした。掃除やお勤め、住職らの食事作りなど修業を重ね「お経(を読むの)は下手だけど、料理は上手」と褒められた。
 転機は、1970年の大阪万博。京都にも押し寄せる観光客のために、東林院を宿坊として開放し、食事が話題を集めた。テレビの料理番組にも出演し、好きな料理を通じて「禅の心」を知ってもらおうと99年から週2回、教室を開いてきた。
 毎回3時間で3品作るが、同じメニューはない。旬の食材を使い、自然の甘みを生かした優しい味付けだ、生徒には「無駄を省いて手間を省かず、命を生かし切ること」とアドバイス。「料理を通じて、水や電気の使い方も考える機会にしてほしい」と願う。
 飽食の時代になり、料理作りへの関心の薄さが気に掛かる。「若い人が何を求めているのか、自分流に考え、体が動く限り、教室を続けたい」
(浅井弘美)

 今日の仕事・・・。
 「CoNETS」は、無くなったのか???だたの「流行」だったの???
https://www.conets.jp/

 仕事を終え、帰宅して買い物に出掛ける。
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 ペットボトルの「お茶」を持って行く。
お~い お茶 緑茶
 伊藤園
 No.1 Japanese Green Tea
 GUINNESS WORLD RECORDS
 ギネス世界記録® 認定 緑茶飲料販売実績 世界No.1
理想のお茶のために
 鮮度アクション
 茶葉のひみつ
内容量 525ml
100g当たり 0kcal
販売者 株式会社 伊藤園
東京都渋谷区本町3-47-10
Green Tea Beverage
TEL 0800-100-1100
http://www.itoen.jp

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MEGA BIG」を買う。
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 今週は、2回チャンスがあったのか!!!
 Jリーグの試合日程に合わせて、今週はBIGを2回販売いたします。今週はBIGを2回買って、億万長者のチャンスを2倍楽しみましょう♪
 前回、第1234回「BIG」で1等6億円が2口誕生しました!当せんされた方、おめでとうございます!
\引き続き/
 第1235回「BIG」で約7億7,000万円、「MEGA BIG」で約15億6,000万円、ダブルキャリーオーバー発生中です!!
\今日は大安吉日!/
 縁起の良い日にBIGを購入してみませんか♪
https://www.toto-dream.com/

 横断歩道を歩いて渡っていたら「オバアチャン」が車で右手を挙げて、「譲ってくれてありがとう」のようなジェスチャーで通って行った・・・。こちらは、横断歩道の中央で止まり、車が通り過ぎるのを待つ。横断歩道って、歩行者が優先でしょう!!!老人って、判断力が下がっているんだろうな・・・。

 銀行に寄り、「車検代」83,689円入金。

 スーパーに行く。
 売り出しの「かつおたたき」100g106円、「牛・豚合挽ミンチ」100g83円、「昔ながらの中華そば」95円、それに「もやし」20円、「国産ジャンボチキンカツ 手作り」299円、「国内加工の割れバタピー」560g375円を買う。
 「4.20 新登場! 日本初 ASAHI 生ジョッキ缶」を買いたかったが、なかった!!!店員さんに尋ねたら、調べもせず「入荷していません」と言われた!!!このスーパーは、見つからないものは探しもせず「入荷していません」と答えるみたいだ。
https://www.bigfuji.co.jp/
 そう言えば、以前、「杏林堂冨塚店」で「チラシのもの」がないので定員さんに聞いたら、「入荷していません」と言われたっけ!「売切れ」なら分かるが、入荷しないものがなぜ「新聞折り込みチラシ」に記載していある???
https://www.kyorindo.co.jp/

 今日は暑いね!
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 夕方は、今日買った「国産ジャンボチキンカツ(手作り)」で一杯♪千切りキャベツを付けましょう!

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 デザートは頂いたお菓子♪
あかね坂
 AKANE ZAKA
 JAPANESE MODERN SWEETS
御菓子司 こぎく
 黒餡をパイ生地で包み ピーカンナッツを飾りました。香ばしくて どこか懐かしい味わいをお楽しみください。
1個あたり 192kcal
有限会社 グーこぎく
浜松市中区神田町550-2
TEL 053-441-0550
http:/www.goo-kogiku.com

 ここで、『くらし良好』2021年4月号の「ちょこっとエコのもと」より、「おいしいエコ実践♪『春野菜をムダなく食べよう!』」の引用♪
みんなの未来のために楽しみながらできる、ちいさなヒントをお届けします。
 春野菜がおいしい時季!みずみずしさが持ち味の春野菜は、皮や芯までおいしく食べられてエコなんです!さっそく試してみませんか?
*新じゃがいも
 皮をむかすにそのまま調理OK!
・食べ方ポイント:皮の薄さとみずみずしさが魅力。
 通常のじゃがいもより水分が多く皮が薄いので、皮ごと調理するのがおすすめです。皮つきのまま蒸したり揚げたりすると、みずみずしさを逃しません。
・エコ調理アドバイス:皮を洗うだけ!
 新じゃがの魅力は、皮ごと食べられること。皮つきのまま水を張ったボウルに入れ、指でこすって汚れを落とし、流水で洗い流します。芽があれば包丁を使って取り除きます。
・保存法:紙袋に入れて冷暗所で保存を。
 新じゃがは湿気に弱いので、紙袋に入れるか新聞紙で包んで保存を。低温に弱いので、風通しの良い冷暗所に置きましょう。
 保存期間:約1週間
*新たまねぎ
 まるごと調理で甘~くなる!
・食べ方ポイント:辛みが少なく甘みがありジューシー。
 春先に収穫後、すぐに出荷したものが新たまねぎ。辛みが少なく生食向き。まるごとじっくり加熱すると甘みが引き出されます。
・エコ調理アドバイス:根と汚れた皮をカット。
 捨てるところの少ない新たまねぎ、根っこと、外側の汚れた皮だけを取り除けばOKです。
・保存法:新聞紙で包み冷蔵保存を。
 水分を多く含む新たまねぎは、カビの原因になる湿気に要注意です。紙袋に入れるか新聞紙で包んで冷蔵庫に入れて保存しましょう。
 保存期間:約1週間
*春キャベツ
 葉っぱも芯もやわらか!
・食べ方ポイント:葉の巻きがふんわりフレッシュ。
 葉がふんわりとやわらかく、甘みのある春キャベツ、そのままちぎってサラダでいただけます。さっと火を通してもおいしいですよ。
・エコ調理アドバイス
 芯も捨てずに使って。
 春キャベツは葉だけでなく芯も甘くておいしいので、薄くスライスするなどしていただきましょう。
・保存法:ポリ袋に入れて冷蔵保存を。
 春キャベツの成長を抑制させるため芯の部分に十字の切り込みを入れます。乾燥に弱い野菜なので、必ずポリ袋に入れるかラップで包み、冷蔵庫で保存しましょう。
 保存期間:約1週間
「捨てるところ、ほぼナシ!春野菜のエコうまレシピ」
【新たまチーズのまるごとレンジ蒸し】(160kcal)
とろける食感と甘さがたまらない!
『材料』(2人分)
・新タマネギ・・・2こ
・めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ3
・ピザ用チーズ・・・40g
①タマネギの根の部分は切り落とす。深さ半分まで放射状に6等分、切り込みを入れる。
②耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する。
※ふんわりラップをかけて電子レンジ500W約6~7分
③②を取り出してめんつゆとチーズをかけ、さらに電子レンジで加熱する。
※ふんわりラップをかけて電子レンジ500W約1分
【春キャベツとロースハムのサラダ】(143kcal)
芯は薄くスライスすれば食べやすい!
『材料』(2人分)
・春キャベツ・・・3枚
・ミニトマト・・・5個
・ロースハム・・4枚
・コーン(缶詰)・・・大さじ2
・シーザーサラダドレッシング(市販)・・・大さじ2
『作り方』
<下準備>
○春キャベツはひと口大に手でちぎる。芯のかたい部分は薄切りにする。
○ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
○ロースハムは十字に4等分に切る。
①器にキャベツ、ミニトマト、ロースハム、コーンを盛り、ドレッシングをかける。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr04-17

 2021年4月14日の朝刊に「食品ロスなくそう エコレシピ、市HPで公開」という記事が出ていたっけね!
茶殻使った天ぷら、大根丸ごと
 浜松市は、食品ロスを防ぐため食材を無駄なく使い切る動画「浜松市版エコレシピ」を制作し、市公式ホームページで公開している。緑茶の茶殻を活用したレシピや、大根1本を丸ごと使い切るアイデアが紹介されている。
 エコレシピは、食べ物を無駄なく使い切るなどの、環境に優しい工夫を凝らした料理。グランドホテル浜松(中区)の武田忠総料理長による「野菜の豆腐グラタン」と「緑茶の茶殻を使った天ぷら」の2品と、市環境学習指導者である山口雅子さんの「大根丸ごと使い切りシリーズ」の6品を載せている。
 天ぷらのレシピでは、捨ててしまいがちな茶殻を衣に混ぜ込み、色鮮やかな天ぷらにした。食品ロスを防ぎつつ、茶殻に含まれているビタミンAやビタミンE、食物繊維を摂取できるという。
 山口さんによる「大根を丸ごと1本使い切るシリーズ」では、「皮と葉を使ったドライカレー」や「葉としらす炒め」「大根ステーキ」など、大根1本を余すところなく使い切るレシピが用意されている。
(渡辺真由子)
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/shise/koho/koho/hodohappyo/2021/3/2906.html
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/gomigen/gomi/genryou/ecorecipe_movie.html

 2021年4月9日の朝刊に「備蓄食材使うお薦めレシピ 期限前に食べて買い足す」の引用♪
 非常食用にストックしてある食材を、日常的に食べて買い足す備蓄方法「ローリングストック」。今年は東日本大震災から10年の節目だ。親子で防災について話し合いながら、備蓄してある食材を調理してみてはどうか。東邦ガス料理教室「クッキングサロン栄」(名古屋市)の講師で、料理研究家の井上亜希子さん(42)にレシピを教わった。
(植木創太)
 ローリングストックは食品を少し多めに買い置きし、食べられる期限が迫っているものから食べて買い足す。備蓄品の量と消費・賞味期限を超えないよう保つのが目的だ。
 災害時は物流が止まり、食品が手に入りにくい。食料は最低3日分、できれば1週間分を備蓄するのが望ましい。特に災害直後は、救援物資のおにぎりやパンなど炭水化物中心になりがち。食物繊維やビタミンの供給源となる野菜の缶詰、ミネラルが豊富な乾物などが健康管理に役立つ。
 タンパク質がとれる魚介や肉類の缶詰は味もついているため、日頃から使えば時短料理にも。井上さんは「レシピも手軽で子どもも手伝いやすい。防災に興味を持つきっかけに」と呼び掛ける。
【サラダそうめん】(2人分)
<ストック食材>
 そうめん、ツナ缶、コーン缶
『材料・作り方』
①レタス3枚を食べやすい大きさにちぎる。
②ミニトマト4個をそれぞれ4等分、キュウリ1/3本を薄い輪切りにする。
③そうめん2束をゆで、流水で締める。水気を切ったら器に盛り付ける。
④(3)の上に、(1)(2)で用意した野菜、コーン缶のコーン30gを自由に盛り付ける。お好みの野菜を加えてもOK。
⑤ツナ缶1つとマヨネーズ大さじ2程度をまぜ、(4)の上にのせる。
⑥カイワレ大根1/3パックの根元を切って飾る。2倍濃縮のめんつゆ100ml、水50ml、ごま油大さじ2を別の器で用意し、食べる直前にかける。
【サバ缶の塩焼きそば】(2人分)
<ストック食材>
 サバの水煮缶
『材料・作り方』
①サバ缶1つの中身を出し、大きめにほぐす。
②中華蒸し麺2玉をお湯でさっと洗い、水気を切る。
③みじん切りにしたニンニク1片、ごま油大さじ3をフライパンに入れ、弱火で香りを出したら、短冊切りのニンジン30g、薄切りのタマネギ1/4個を加える。
④(3)を少し炒めたら、ざく切りのキャベツ4枚を入れ、少し後に薄切りピーマン1個、モヤシ50gも加える。
⑤(4)に火がある程度通ったら鶏ガラスープのもと小さじ1、塩、こしょうで味を調え、(2)の中華麺を入れてまぜながら炒める。
⑥(1)のサバ缶を汁ごと入れて少し炒めて盛り付け。白髪ネギ、糸唐辛子、白ごまで彩りを加える。
【ヒジキと豆の炊き込みご飯】(2合分)
<ストック食材>
 大豆の水煮缶、乾燥ヒジキ、乾燥シイタケ
『材料・作り方』
①米2合を洗い、ざるにあける。
②炊飯鍋に(1)を入れ、さっと洗った乾燥ヒジキ5グラム、水煮缶から出して水気を切った大豆80g、細かく切った油揚げ2枚、短冊切りにしたニンジン50g、乾燥シイタケ5gを加える。
③いりこだし汁2合、しょうゆ小さじ1と1/2、酒・みりん各小さじ2、塩小さじ1/2強を入れる。まぜないのがポイント。
④鍋を強火にかけ、沸騰してきたら弱火に切り替え10~12分後に火を止める。
⑤10分ほど蒸らしたらふたを開け、ゆでて細かく斜め切りにした絹サヤと白ごまを盛り付ける。
https://www.chunichi.co.jp/article/233059?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:9,108歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.3kg、15.4%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:236,990(134)

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2021年4月20日 (火)

春の朝ごはん

 今日は4月20日「穀雨」。
穀物を育む春の雨の意味。穀雨を過ぎると少しずつ夏が近づきます。
 「穀雨」は二十四節気の一つ。この頃の雨は、あらゆる穀物を育てるといことから百穀春雨(ひゃっこくはるさめ)とも呼ばれ、大地はうるおい、芽吹きの季節を迎えます。変わりやすい春の天気も安定し、少しずつ日差しが強くなってくるので、秋に収穫する穀物の種まきに適した時期とされ、田畑の準備をする目安にもなっていきます。

 昨日の朝刊の「くらし歳時記」は、「春蘭茶」。
 桜ももう散ってしまった、と嘆いているまもなく、葉桜も新緑へと移り変わっています。窓にうつる色も若葉色に。早くも薫風と呼びたくなるような風が吹いています。
 そんな中で今年、楽しみにしていたのは春蘭の花です。今はなかなかお目にかかることも難しいようですが、雑木林に入れば、こどもたちが手にいっぱいの春蘭を摘めた時代があったのだとか。
 お茶やお吸い物にするために塩漬けにしたいと思っていたら、たくさん花を分けていただきました。
 楚々とした花を眺めていると、塩漬けにしたり、ゆでたりするのがなんとなく申し訳ないような気分になります。
 ただ、実際に触れてみると意外なほど肉厚でしっかりとしています。形はちょっとやそっとのことではくずれる気配がありません。
 昔の人は春蘭茶から、風流だけでなく、形を変えぬ花の力もいただこうとしたのではないかと思う春の日となりました。

 昨日のテレビ「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《末広飯店 風来坊》牧之原市波津
☆鶏塩麺 980円 ※ランチタイムは900円
☆春キャベツ入り 中華風ペペロンチーノ 980円 ※ランチタイム900円
☆麻婆豆腐 880円
☆角煮黒酢酢豚 980円 ※ディナータイム限定
《和食・呑み処 凛や HANARE 掛川店》掛川市駅前
☆本鱒と鯛の昆布〆寿司膳 1,408円 ※ランチタイム限定
☆殻付帆立の押し寿司 1,628円
☆しらすと絹さやのかき揚げ 638円
  カレー塩、ゆかり塩、抹茶塩
☆馬肉の桜ユッケ丼 1,078円

 「とびだせ!かにぱんお姉さんの!秘密のキッチン
https://twitter.com/kanipan_mochi
《四川飯店 西塚店》東区西塚町
【サクサクかにウマ!かにぱんと源氏パイの四川風辛味炒め】
①肉、野菜を油通しする。
②唐辛子、薬味を炒め、油通しした材料を加える。
③カンパン、かにビス、源氏パイ、素揚げしたかにぱんを加える。

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「アイスクリーム特集」♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/108040/?scid=rm_190841
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「鶏ちまき」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/timaki/?scid=rm_197493
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。いろいろあるね!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200042/

 4/20(火) 15:00配信の「東京都で新たに711人の感染確認 重症者は3人増の50人」というニュース。
ABEMA TIMES
 東京都がきょう確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は711人だった。20日連続で前週の同じ曜日を上回った。
 感染が確認されたのは10歳未満から90代の711人で、先週の火曜日と比べて201人増え、20日連続で前週の同じ曜日を上回った。直近7日間の1日あたりの平均は629.3人で、前週(492.0人)の127.9%となった。
 年代別では20代が最も多い175人で、次いで30代が148人、40代が127人。重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は107人だった。重症の患者は前の日から3人増えて50人となっている。
(ANNニュース)
https://news.yahoo.co.jp/articles/5ed4dca96948064a1778c054f6c8d3efbd6cabef

 仕事を終え、ガソリンスタンドに行く。1リットル144円だ!!!高いな・・・!!!
 前回は、3月23日に入れている。前回は1リットル143円だった。
 346.0km走って、24.45ℓ入った。リッター14,15か・・・。

 スーパーに寄る。「真あじフライ」2枚入り216円を買う。
 セルフのレジに行ったけど、手間がかかる・・・。空いていたら有人のレジの方が早く済ませそうだ!!!

 「小澤農園」に行く。平日なのに混んでいるな・・・。今日は、新聞折り込みチラシが入っていたからか・・・!???
 「キュウリ 北進」60円のところ会員割引5%で57円を買う。もう1種類60円のものもあったな。両方買えばよかったかな。
 「菊芋」の種芋が1kg1,100円であった。「キクイモ」って、欲しかったけど、高かったし、干からびていたので止めた!!!

 今日は、暑いな!
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 帰宅して、キュウリの植え付け!
キュウリ 北進
 初期からどんどん成る夏秋キュウリ!
https://www.takii.co.jp/CGI/tsk/shohin/shohin.cgi?breed_seq=00000108

 夕方は、今日買った「真あじフライ」で一杯♪「アジフライ」って、美味しいねぇ~!!!
 1枚は「醤油」で、もう1枚は「ウスターソース」でいただきました。「アジフライ」は、「醤油」か「ソース」かの論争はどうなっているのでしょう???
 レタスと千切りキャベツを添えました。
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1枚当り 312kcal

原材料名 アジフライ(あじ、パン粉、小麦粉、その他)、揚げ油(なたね油)/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(グァーガム)、パプリカ色素

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 デザートは、頂いた「茶遊里」。
 お茶しぐれ「さゆり」
 JAPANESE MODERNS SWEETS
 浜松茶と十勝小豆のほろりとろけるしぐれ菓子
1個あたり 93kcal
製造者 有限会社 グーこぎく
静岡県浜松市中区神田町550-2
TEL 053-441-0550
http://www.goo-kogiku.com

 ここで、『ふれ愛交差点』2021年4月号の「食べてバランス◎献立」より、「春の朝ごはん」の引用。
*管理栄養士 八田 真奈先生
 さやえんどう、たけのこなど春野菜をふんだんに使っています。さやえんどうに含まれるβ-カロテン、ビタミンC、B1、たけのこに豊富なカリウムなどがしっかりとれるうえ、食物繊維の補給もでき、便秘やコレステロール値の改善も期待できる献立です。
【たけのことグリンピースの炊き込みごはん】(1/4量で358kcal)
ベーコンを加えて食べごたえアップ
『材料』(3~4人分)
・米・・・2合
・ゆでたけのこ・・・150g
・グリーンピース(さや付き)・・・120g
・ベーコン・・・3枚
・A
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ1
 塩・・・小さじ1/3
『作り方』
①米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく(時間外)。グリーンピースはさやから実を取り出す。たけのこは食べやすい大きさの薄切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。
②炊飯器の内釜に米とAを入れ、2合の目盛りまで水(材料外)を加える。ベーコン、グリーンピース、たけのこをのせて炊く(時間外)。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6046f2cb3ae008f429010244
【わかめとじゃこの卵焼き】(1/3量で120kcal)
お弁当にもおすすめ
『材料』(2~3人分)
・卵・・・4個
・カットわかめ(乾燥)・・・大さじ1(3g)
・ちりめんじゃこ・・・10g
・A
 水・・・大さじ2
 砂糖・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
・サラダ油・・・小さじ2
『作り方』
①わかめは水に5分ほどつけて戻し、水気をしぼる。
②ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。じゃこ、1を加えて混ぜる。
③卵焼き器に油小さじ1を中火で熱し、2の半量を流し入れて大きく混ぜる。かたまってきたら三つ折りにする。向こう側に寄せ、油小さじ1を足して広げ、残りの卵液を流し入れて同様に焼く。取り出して食べやすく切る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6046f2cb3ae008f429010245
【切り干し大根と絹さやのみそ汁】(57kcal)
常備している乾物を活用
『材料』(2人分)
・切り干し大根(乾燥)・・・15g
・さやえんどう・・・8~10枚
・だし汁・・・2カップ
・みそ・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①切り干し大根は水に5分ほどつけて戻し、水気を軽くしぼる。さやえんどうは筋を取る。
②鍋にだし汁を入れて煮立て、切り干し大根を入れ、再び煮立ったら弱火にし、2分ほど煮る。
③さやえんどうを加えてひと煮し、みそを溶き入れる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6046f2cb3ae008f429010246

 『ふれ愛交差点』2021年3月号の「ムダなく使って献立のお悩み解決!!使い切りレシピ」より、「春キャベツ」。
「鮮度を保つには」
 キャベツは収穫後も葉の栄養で生長しようとします。そのままでは葉の水分が失われ、みずみずしさが失われてしまうので、買ってきたらまず、キャベツの生長点がある芯の部分を切り離すとよいでしょう。
 芯のまわりに中心に向かって5カ所ほどの深い切り込みを入れ、手で芯を回すようにして取り除きます。葉を大きいまま使うのでなければ、縦に2~4等分に切ってから除いてもよいでしょう。
 芯の切り口の部分に3ヵ所ほどようじを深く刺すのも有効です。ようじを刺すことで生長点が壊れて生長しにくくなるため、鮮度が保たれます。
『上手に使い分け』
①外側の葉
 ややかためなので炒めものや煮ものなど、加熱調理に向きます。細かく刻んでギョーザの具などにもおすすめ。色の濃い部分はβ-カロテンを多く含みます。
②内側の葉
 中心に向かうほどやわらかさ、甘みが増します。生食にも向いています。
③芯の部分
 芯の部分も甘みがあり、おいしく食べられます。炒めものは、刻んで汁ものの具にもおすすめです。
「使い残した分は」
 調理に合わせてざく切り、せん切りなどにして、ジッパー付き保存袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。3~4日の保存が可能ですが、せん切りなど、細かく切ったものは鮮度が落ちるのが早いので、早めに使いきりましょう。
【春キャベツと鶏ひき肉のトマト煮】(1/3量で288kcal)
煮汁ごと食べてうまみも栄養も逃さない
『材料』(2~3人分)
・春キャベツ・・・3/4個(450g)
・鶏ひき肉・・・250g
・ベーコン・・・3枚
・たまねぎ・・・1/2個
・A
 白ワイン・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/3
 こしょう・・・少々
・カットトマト(缶詰)1/2缶(200g)
・B
 水・・・1/2カップ
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①キャベツは5~6cm四方に切る。ベーコンは幅1cmに切り、たまねぎは縦に薄切りにする。ひき肉はAを混ぜる。
②鍋にキャベツの1/3量を敷き、ひき肉の半量を広げる。ベーコン、たまねぎを半量ずつちらす。同様にもう一度重ね、残りのキャベツをのせる。
③カットトマト、Bを加えてふたをし、強めの中火にかける。2分ほど煮たら弱火にし、10~12分煮る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/601a7d483ae0086e66f1b71d
【春キャベツのじゃこサラダ】(57kcal)
この季節ならではのやさしい食感
『材料』(2人分)
・春キャベツ・・・1/4個(150g)
・ちりめんじゃこ・・・10g
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 しょうゆ・・・小さじ1
 ゆずこしょう・・・小さじ1/3
『作り方』
①キャベツはせん切りにして器に盛る。
②フライパンに油を中火で熱し、じゃこをカリッとするまで2~3分炒め、油ごと1にかける。Aを混ぜてかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/601a7d483ae0086e66f1b71e
【春キャベツのお好み焼き風】(159kcal)
食感がよく、甘みのある芯が絶妙の具に
『材料』(2人分)
・春キャベツの芯・・・150g
・桜えび(乾燥)・・・10g
・薄力粉・・・大さじ2
・A
 溶き卵・・・1個分
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1
・しょうゆ、ソース(ともにお好みで)・・・各適量
『作り方』
①キャベツの芯は粗いみじん切りにし、ボウルに入れる。薄力粉をふり入れ、全体にからめる。A、桜えびを加えて混ぜる。
②フライパンに油を弱めの中火で熱し、1を1/4量ずつ入れて丸く広げる。2~3分焼き、返して2分ほど焼く。器に盛り、お好みでしょうゆ、ソースを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/601a7d483ae0086e66f1b71f

本日のカウント
本日の歩数:8,602歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.5kg、16.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:236,856(115)

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2021年4月19日 (月)

「忍冬酒」、そして「使いきりレシピ「新たまねぎ」」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「静岡市清水区」「バラ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=75282
*草ケ谷 剛
 フィスタ+
「バラのフラワーアレンジメント」
【材料(1台分)】
・バラ・・・10本
・花器・・・1個
・吸水スポンジ・・・適量
・グリーン・・・少々
『作り方』
①バラを10本用意する。
②まずは中心になるバラを長さ10センチに切り、器とスポンジの高さに合わせて長さを調整する。(スポンジには2センチほど挿す感じで)
③中心のバラをスポンジの真ん中にまっすぐ挿す。
④中心の花の周りに残りのバラを挿す。
⑤グリーンでスポンジを隠したりアクセントに使う。

 「男子ごはん」は、#666「旬の春野菜 絶品おつまみ」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
※新玉ねぎ:
 普通の玉ねぎと比べると水分が多いので、シャキシャキとした食感と甘みが強いのが特徴。
*新玉ねぎの美味しい食べ方:
 ①新玉ねぎをスライスしてかつお節とポン酢で!
 ②新玉ねぎに十字に切り込みを入れて、バターをのせて電子レンジでチンしても◎。
【新玉フライベーコンソース】
『材料』(2人分)
・新玉ねぎ・・・1個
・薄力粉・・・大さじ3
・片栗粉・・・大さじ1
・イタリアンパセリ・・・適量
・揚げ油・・・適量
<ベーコンソース>
 ベーコン・・・30g
 にんにく・・・1片
 バター・・・5g
 水・・・100cc
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4程
 A
  片栗粉、水・・・各小さじ2/3
『作り方』
①ベーコンソースを作る。ベーコン、にんにくはみじん切りにする。小鍋を熱してバターを溶かし、にんにく、ベーコンを中火で炒める。ベーコンに少し焼き目がついてきたら水、コンソメ、塩を加えてひと煮する。よく混ぜたAを加えてとろみをつける。
②新玉ねぎは皮を剥き、深さ2/3程まで十字に切り込みを入れ、さらにその十字の間に16等分になるように切り込みをいれる。
③ボウルに薄力粉、片栗粉を混ぜて2を入れて切込みの間にもしっかりまぶす。
④揚げ油を180℃に熱し、3を入れて強めの中火で、スプーンなどで油をかけながら揚げる。全体に少し揚げ色がついて花が開くようになったら油をきって取り出す。
⑤器に盛って1を回しかける。刻んだイタリアンパセリをちらす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210328/recipe_599.html
【蒸し春キャベツのカリカリ豚のせ】
※春キャベツ:
 葉の巻き方がゆるく、葉っぱが柔らかい。みずみずしくて甘みが強いのが特徴。
*春キャベツの美味しい食べ方:
 にんにくスライスとベーコンをごま油で炒めて千切りキャベツにかけても絶品!
*春キャベツが食べきれない時は、4等分に切って冷凍保存が◎!
『材料』(2人分)
・春キャベツ・・・200g
・ごま油・・・大さじ1
・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)・・・150g
・塩、黒こしょう・・・各適量
A
 しょうが(すりおろし)・・・1片分
 ポン酢・・・大さじ2
 豆板醤、砂糖・・・各小さじ1/2
『作り方』
①Aを混ぜる。
②春キャベツはひと口大にちぎってボウルに入れ、塩(小さじ1/2)を振って揉み込み10分おく。ごま油を加えてザっと混ぜる。
③蒸し器を熱し、2を入れて蓋をして強火で3~5分蒸す。器に盛りつける。
④豚肉は塩(小さじ1/3)、黒こしょうを振ってフライパンに入れ、強火にかける。カリカリになってきたら3のキャベツの上にかける。さらに1を回しかける。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210328/recipe_597.html
【空豆とエビの炒め和え】
*空豆の美味しい食べ方:
 空豆は塩茹でが一番美味しいですが、ペペロンチーノを食べながら、塩茹でした空豆を食べる。
*空豆を美味しく保存するには、さやに入った状態で冷蔵庫で保存が◎!
『材料』(2人分)
・空豆(さやから取り出したもの)・・・約150g
・エビ(中サイズ)・・・10~12尾(150g)
・塩、片栗粉・・・各適量
・かつおだし・・・100cc
・A
 酒、みりん・・・各大さじ1
 塩・・・小さじ1/3
・ごま油・・・大さじ1
『作り方』
①空豆は塩(適量)を加えた熱湯で1分茹で、ザルにあげて水気をきる。薄皮を剥いてすり鉢に入れ、粗く潰す。
②鍋にかつおだしを温め、Aを加える。1を加えてサッとひと煮する。
③エビは殻をむいて背ワタを取って背開きにして塩(小さじ1/4)をふり、片栗粉をしっかりまぶす。
④フライパンを熱してごま油をひき、エビを中火で炒める。少し焼き目がついたら2を加えてとろみがつくまで炒める。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210328/recipe_598.html
「変わった食感で絶品 〇〇ハム3品を紹介!」
・ラムショートロインハム(北海道) 2,100円(Lサイズ)
・うなぎハム(岐阜県) 4374円
・豚トロハム(鹿児島県) 930円

 「相場マナブ」は、「第9回 マナブ自然薯掘り」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/210418/
「東京・八王子」
【自然薯のとろろ汁】
『材料』(4~5人分)
・自然薯・・・200g
・かつおダシ・・・400mL
・しょう油・・・小さじ2
・塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①自然薯は表面を炙ってひげ根を取り、皮つきのまますりおろす。
②自然薯にかつおダシ、しょう油、塩を少しずつ入れ、混ぜ合わせる。
※すりおろしたら、まず塩をちょっとつけて食べて味見。
【自然薯バターステーキ】
『材料』
・自然薯・・・150g
・バター・・・10g
・しょう油・・・適量
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①皮つきの自然薯を1.5cm幅の斜め切りにする。
②鉄板にサラダ油をひき、自然薯を並べ両面に焼き目をつける。
③バターとしょう油を入れ、絡めながら焼く。
《懐石料理 梅庵》
【手打ちそば】
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/210418/

 「デラメチャ気になる!」は、「愛知No.1 住み続けたい街刈谷市 ウサワのお店」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
《パリーズベーカリー》約140種類のバリエーション
☆カツ盛 302円
☆デカ盛 フランクやきそば 324円
※菓子パン 50種、惣菜パン 25種、スイーツ系 25種、フランスパン 20種、食パン 22種類
☆ホテルエンペラー 324円
☆ココア食パン 378円
・バター食パン極 324円
・オレンジ食パン 378円
《にほんのうみ 刈谷本店》
☆海鮮天ぷらランチ 1,200円 土日祝+100円
・いちば寿司ランチ 1,000円 土日祝+100円 ※10貫中5貫が2枚重ね
《MARURAI》
・萬焼(まんしゅう) 1個 165円
 キョーザのような薄皮にシューマイのように具を詰める。
・わたり蟹の丸ごと1匹スパゲティ 1,078円
☆とっても!いちごシェイク 858円
☆ときめき生いちご氷 1,628円
《たこ焼 皓介》美人たこ焼き
・たこ焼 赤 1個 60円 カツオだしベース
・たこ焼 白 1個 60円 こんぶだしベース

 「しおそう」より、楽天メール。「鹿児島県大隅半島産 うなぎ蒲焼」が4,980円のところ4,480円↑↑↑
https://item.rakuten.co.jp/dining-shioso/mutou-unagi-kabayaki-165-2-gift/?scid=me_ich_pcn_301_20210419_6681144_001

うなぎを食べる夢占い
 うなぎを食べる夢は、食べた感想によって意味が違います。
 うなぎを食べて美味しいと感じたなら、願望が叶う吉夢です。頑張ってきた事が認められるかもしれません。さらに健康運もアップします。実際のうなぎのように食べると力がつき、体調が悪かった人は病気が治りそうです。女性の場合は、子供ができる暗示です。
 反対に美味しくないと感じた場合は、健康運がダウンします。体調が安定しないでしょう。気になるところがあるなら、早めに受診して下さい。またストレスが溜まっている人は、休む機会を作って規則正しい生活を心がけて下さい。
うなぎ料理を食べる夢の意味
 うなぎ料理を食べる夢は、願いが叶う吉夢です。
 でもうなぎを高級なお店で食べていて、そのお店が気になる場合は金銭面のダウンを意味しています。急な出費があるかもしれません。できるだけ外食を減らして自炊するようにしましょう。少しでも節約するようにすると、出費を抑える事ができます。一緒に食事に行く人は選ぶようにして、気が向かない時は行かないようにするのが無難です。
 自宅や他の場所でうなぎを食べる夢は吉夢なので、近いうちに自分の望みが叶いそうです。楽しみにして下さいね。自分でうなぎ料理を作って食べる夢は、競い合っている人に勝つ夢です。ライバルがいるなら、良い結果を手にするでしょう。勝利を手にしても、力を抜かずに努力を続けて下さい。この調子でさらに上を目指せるでしょう。
うなぎの蒲焼きの夢の意味
 うなぎの蒲焼きを美味しいと思った夢は、願いが叶う吉夢です。
 今までの努力が報われるでしょう。また健康運がアップして気持ちも安定し、体力もつくでしょう。悩んでいた体の不調があれば、解決するはずです。
 ただし、反対にうなぎの蒲焼きを美味しくないと感じた場合は、残念ながら願いは叶わないようです。このまま同じように努力しても報われないでしょう。やり方を変えたり、自分を見つめ直して下さい。そういう時間も大切です。健康運もダウンしそうですので、ストレスが溜まっているなら早めに休んでゆっくりしましょう。
https://uranai-dream.com/unagi/
スッポンを自分が食べる夢
 夢の中で自分がスッポンを何らかの形で口にする行動から見る夢占い15こ目はスッポンを食べる夢です。現実でもスッポンは精をつけられる美味しい食材として食べることがありますね。
 スッポンを食べる夢を見たということは、全体運が上昇するということを表しています。男性の場合、仕事で良い成果を出せるということを示しているのです。女性がスッポンを食べた夢を見た場合は、子宝に恵まれる、安産という意味が込められている吉夢なのです。
https://belcy.jp/72943
たくさんの小船の夢
 小船を数多く見たのなら、周囲の人々との関係を意味する夢占いとなります。
 多くの小船が整然と秩序を保って航海していれば良好で、お互いが邪魔しあって上手く進めていないような状態であれば、現在の人間関係に何か問題があるのかもしれません。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-fune-438.html/2#i-8

 2021年4月19日 13時0分配信の「小池知事訴えも…「店より良い」渋谷で“路上飲酒”」というニュース。
 結局、意識が低いから「新型コロナウイルス」の流行が止まらないんだろうな!!!・・・「自分は関係ない」とか「自分はかからない」、「若者は重症化しない」「これぐらいならいいだろう」・・・。
 「厚労省の送別会」だって、「感染対策をしていればいい」なんて考えだったんじゃないのか???
テレ朝news
 東京で、「まん延防止等重点措置」が適用されてから初めての日曜日となった18日、都の職員らや警察官らが外出の自粛などを呼び掛けました。
 18日、東京・上野の上野公園では、都の職員と警察などが協力をして、不要不急の外出をしないよう、呼び掛けが行われていました。
 公園にいた男性は「気を付けてはいるが、根本的なところで大丈夫かなと思っている部分はあるかも。(Q.呼び掛けは効果ある?)正直、そんなにないのではないかと思う」と話します。
 公園にいた女性は「上野を通ってきたが、皆、飲み屋で飲んでる、マスクをしないで。ああいうのを先に取り締まったほうが、いいんじゃないかなと思う」と話しました。
■夜の渋谷…あちらこちらで“路上飲酒”
 呼び掛けは、渋谷でも行われましたが、耳を傾ける人やチラシを受け取る人は、あまり見られませんでした。
 また、先週、小池百合子都知事は「路上での飲酒を控えてほしい」と訴えていました。
 夜の渋谷では、あちらこちらで“路上飲酒”をする若者の姿が見られました。
 渋谷にいた人は「一応、ディスタンス」「換気もできるしね」「(飲食店で)ぎゅうぎゅうの世界で飲むより、まだ良いかなって思う」などと話していました。
 こうした気持ちの緩みが、影響しているのでしょうか。18日、東京では543人の感染者が確認され、18日連続で前の週の同じ曜日を上回りました。
https://news.livedoor.com/article/detail/20052273/

 今日の仕事・・・。
 通勤時間に「回送バス」にかち合う。そのバス、追い越しができないところでは、制限速度より10km/h遅い速度で走っていて、こっちをイライラさせておいて、追い越しができるところになると、スピードを上げて追い越しができないようにする!!!迷惑な「回送バス」だ!!!遠鉄さん、何とかしてくださいよ!!!
https://bus.entetsu.co.jp/index.html

 仕事で注文したものが届かない・・・!!!起案が回るのが遅かったせいだ!!!自分の仕事のペースで考えていて、他の人の状況を分かっていないから起案が遅く回ったんだろうな。すぐに必要なものと、すぐじゃあなくてもいいものがあるんですよ!!!・・・しわ寄せは、子どもたちにいくだよな・・・!!!
 昼食で、牛乳をもらうのをよく忘れちゃう・・・!!!せっかく代金をはらっているのに、お金がもったいないな・・・。

 仕事を終え、帰宅。
 「酒&FOOD かとう」に行き、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買う。
 「ポテトコロッケ」213円、「盛り合わせ」289円、「とんきいハムとアスパラのサラダ」213円のところ192円をget!(ありがとうございます。)
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 そういえば加藤さん、この間の新聞に「忍冬酒」の記事で出ていたね♪
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 2021年4月16日の朝刊の「幻の浜松忍冬酒 発見」という記事!!!
戦前の製造か 岐阜で中身入り瓶
 浜松市で明治から戦前にかけて造られたとみられる忍冬酒が、岐阜県瑞浪市で見つかった。「浜松忍冬酒の会」によると、戦後は製造が途絶えていたため、中身の入った瓶が見つかるのは初めて。代表で酒販店を営む加藤国昭さん(68)=浜松市西区=は「一度は忘れられていた酒の新たな発見に歴史のロマンを感じる」と声を弾ませる。
 忍冬酒は、疲労回復や解毒作用がある薬草スイカズラを本格みりんにつけ込んだもの。会によると、1570年に現在の浜松市成子町で忍冬酒を造っていた神谷権兵衛が徳川家康に献上したと伝わる。徳川家の庇護を受け、神谷家が代々醸造を受け継いでいたが、太平洋戦争による食糧統制の前後に姿を消した。
 同会は1997年に県内の酒造会社の協力を得て忍冬酒を復活させた。
 酒瓶が見つかったのは、瑞浪市大湫町(おおくてちょう)の元市議で会社経営の溝口昭八郎さん(78)の自宅物置。インターネットで調べて3月上旬に加藤さんに連絡した。
 見つかった酒瓶は高さ30cmほどの陶器で「神谷本家醸造」と記されていた。「大日本帝国遠江産神谷氏製」などと書かれたラベルも貼ってあったが、製造日などの詳細は不明。同じ酒瓶を所蔵する浜松市博物館(中区)によると、中身が入っているのは珍しく「大日本帝国」の文字があるため、明治から戦前に造られたと推測できるという。
 陶器で有名な瑞浪市で酒瓶が見つかったことを受け、加藤さんは「ご縁を大切にしたい」と、岐阜の陶器と忍冬酒をコラボした限定商品の製造を思い描く。
 同会が復活させた忍冬酒は、加藤さんが経営する「酒&FOOD かとう」(西区神ケ谷町)など市内7つの酒販店で購入できる。取扱店は「浜松忍冬酒の会」ホームページで確認できる。300mlが1,100円(税込み)、500mlが1,650円(同)。問:加藤さん=053(485)3536
(坂本 圭佑)
https://nindousyu.jimdofree.com/

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 イチゴが実りました。甘くて美味しいです♪♪♪以前はもっとたくさん生えていたのに、絶えてしまって1株しか残っていません。ランナーを出して増えてくれるといいんだけどな・・・!

 冷蔵庫の冷凍室・・・中の物が向こう側の下に落ちてしまうことがある・・・困った作りですねぇ~。構造がよくないのだろう・・・、「三菱電機さん」何とかしてくださいよ!!!
三菱電機株式会社
 三菱ノンフロン冷凍冷蔵庫
 MR-CX33C-W形

 夕方は、「オニオンスライス」といただいた「お惣菜」で一杯♪
 オニオンスライスは、新タマをスライスしてカツオ節とポン酢をかけました。
 それから頂いたお惣菜。
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「盛り合わせ」

原材料 鶏の唐揚げ、うずらフライ、なす天、国産小麦、パン粉、食塩、その他
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「ポテトコロッケ」

原材料 三方原じゃがいも、無農薬(人参たまねぎ)、とんきい豚肉、菜種油、国産小麦粉、パン粉、有精卵、三温糖、海の精塩、こしょう
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「とんきいハムとアスパラのサラダ」

原材料 国産マカロニ、無農薬(人参、アスパラ、ベビーリーフ)、有精卵、松田マヨネーズ、海の精(食塩)、コショー

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 デザートは頂いた「出世まどれぇぬ」♪いつも頂いてばかりでかたじけない!!!
三ヶ日みかん
 風味豊かなバターと三ヶ日みかんのさわやかな香り
出世大名 家康くん
Ⓒ浜松市
 御菓子司 こぎく
1個あたり 261kcal
製造者 (有)グーこぎく
浜松市中区神田町550-2
TEL 053-441-0550
http://www.goo-kogiku.com

 『ふれ愛交差点』2021年4月号の「ムダなく使って献立のお悩み解決!!使いきりレシピ」より、「新たまねぎ」。
 この季節ならではのみずみずしい新たまねぎを存分に味わうレシピを紹介します。
 加熱しても生でもおいしい、さまざまな料理に使える野菜です。
「このひと手間でおいしく保存」
 水分が多い新たまねぎは、なるべく早めに使いきりましょう。保存する時は、冷蔵庫の野菜室へ。皮をむいておけばすぐに使えて便利。ラップで包んで保存します。
 新たまねぎは皮が薄くむきにくいですが、根っこから包丁を入れて皮を引っ張ると、楽にむけます。
 皮をむいたら水分を逃がさないように1個ずつラップでぴっちり包み、冷蔵庫の野菜室に入れます。1週間ほどで食べきりましょう。
「生食もおすすめ」
 新たまねぎは普通のたまねぎに比べて辛みが少ないのが特徴です。そのまま薄切りにし、オニオンスライスやサラダで食べましょう。繊維に沿って切ればより食感が楽しめ、繊維を断つように切れば歯切れよくやわらかです。旬ならではのおいしさです。
「切って冷凍も可能」
 すぐに使わない場合は、冷凍保存も可能です。使いやすいサイズに切り、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫に入れましょう。使うときは煮ものや炒めものにそのまま加えてOKです。ただし、冷凍すると細胞の組織がこわれてしまうため、生食には向きません。
【新たまねぎのオーブン焼き】
『材料』(2人分)
・新たまねぎ・・・2個
・合いびき肉・・・200g
・A
 溶き卵・・・1/2個分
 パン粉・・・大さじ3
 白ワイン(または酒)・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
・パプリカ(赤)・・・1個
・オリーブ油・・・大さじ1/2
・B
 中濃ソース・・・大さじ1と1/2
 しょうゆ・・・小さじ1/3
『作り方』
①パプリカは乱切りにする。ボウルにひき肉とAを入れてよく練り混ぜる。
②たまねぎは根元を切り離さないように頭から十字に深く切り込みを入れ、切り込み部分に肉だねを等分にのせて形をととのえる。
③オーブンの天板にパプリカとともに並べ、全体にオリーブ油を回しかけ、180℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。器に盛り、Bを合わせてかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6046f2ca3ae008f42901022f
【新たまねぎとハムのマリネ】
『材料』(2~3人分)
・新たまねぎ・・・1個
・ハム・・・4枚
・A
 オリーブ油、レモン汁・・・各大さじ2
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
・イタリアンパセリ・・・適量
『作り方』
①たまねぎは縦半分に切ってから横に薄切りにする。ハムは半分に切る。
②ボウルにたまねぎを入れ、Aを合わせて加え、混ぜる。ハムを加えて混ぜ、15分以上おいて味をなじませる(時間外)。器に盛り、イタリアンパセリを刻んでふる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6046f2ca3ae008f429010230
【新たまねぎとツナのサッと煮】
『材料』(2人分)
・新たまねぎ・・・1個
・ツナ(缶詰・オイル不使用)・・・1缶
・A
 だし汁・・・3/4カップ
 しょうゆ、みりん各・・・大さじ1
・B
 水・・・大さじ1
 片栗粉・・・大さじ1/2
・かいわれ菜・・・1/4パック
『作り方』
①たまねぎは幅1cmのくし形に切ってほぐす(切って冷凍したものでもよい)。かいわれ菜は長さを半分に切る。
②鍋にAを合わせ、ツナを汁ごと入れて煮立て、たまねぎを加える。再び煮立ったら中火で3分ほど煮て、Bを混ぜて加え、とろみをつける。器に盛り、かいわれ菜をのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6046f2ca3ae008f429010231

本日のカウント
本日の歩数:6,645歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.8kg、13.9%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:236,741(103)

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2021年4月18日 (日)

4月旬の食材「新じゃがいも」「たけのこ」「キウイフルーツ(グリーン・ゴールド)」「新たまねぎ」「あさり」、「里芋の植え付け」、そして「金沢カレーいかまんま」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「神奈川県横須賀市林地区」「横須賀野菜」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0103/
*鈴木 優也
 紫ニンジン、黄色ニンジン、春キャベツ
《農産物直売所すかなごっそ》横須賀市
《one drop cafe(ワンドロップカフェ)》横須賀市本町
☆ワンドロップベジプレート 1,320円
《横須賀ビール》横須賀市大滝町
☆横須賀フォレストジンジャー 748円
<横須賀市役所>
 規格外野菜詰め放題 324円
*《セントラルキッチン》横須賀市役所
*小倉 知巳《レガーロ》
★新玉ネギのポタージュ
①バター、塩で玉ネギの水分だけで煮詰める。
②ブレンダーで混ぜる。
★横須賀野菜のバーニャカウダ
①新玉ネギとアンチョビをオリーブオイルだけで炒める。
★春キャベツとしらすのパスタ
①キャベツの切り方:キャベツを半分に切り、中心の一番美味しい所を抜いて半分に切る。茎が全員に行き渡るように半分にカットしてから一口大に切る。(茎が満遍なく混ざるように切り分け均等に火が通るようにする)
②パスタをゆでる。
③フライパンでニンニクとアンチョビにゆっくり火を入れる。ニンニクがきつね色になるまで炒め、香ばしさを出す。
④パスタがゆで上がる直前にパスタの鍋にキャベツを入れる。(10秒)
⑤お皿に盛り、釜揚シラスをたっぷりのせ、アンチョビソースをかける。

 「人生最高レストラン」は、向井 理。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210417.html
※カテナチオ:
 イタリア語で「かんぬき(門の扉が開かないようにする横木)」転じて堅い守備が特徴のサッカー戦術。
《塩成吉思汗 八仙 大通》北海道・札幌市
※オーストラリア産ラム肉、最上の肩ロースを使用
・塩ジンギスカン
・牛トロライス
 冷凍した牛カルビをフレーク状にしたものをアツアツご飯にたっぷりふりかけ、醤油を加えてかき混ぜていただく。
※アクックアワー:
 日の出や日没の前後に空が金色に輝いて見える最も美しい時間帯
《すし匠》東京・四谷
・おはぎ
 まぐろの中落ちや皮ぎしにたくあんとネギとごまを混ぜたもの。
・鱚の昆布締め
 湯引きした鱚を半日かけて昆布締めにすることで熟成した旨味とねっとり感が増したネタ、甘みのあるシャリ、そして間に挟んだ木の芽(山椒の葉)が織りなす一貫
《アントニオ南青山本店》1944年創業、東京・南青山
・仔牛のチーズカツレツ
 仔牛のカツレツを約10種類の食材を煮詰めて作ったオリジナルトマトソースに入れて煮る。チーズを乗せる。
・レモンとクリームソースのスパゲティ
 特製レモンソースとチーズを合わせる。

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「シンガポールでミシュラン2つ星を獲得した中華料理店の料理人が贈る最高峰の中華。」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/toritiri/?scid=rm_197493

「昔の職場」の夢は再確認したい事のあらわれ
 もうやめた仕事や、昔の職場が夢に出てくる夢占いは、「本当は続けていたかった」という後悔や、逆に前職が過酷だったり人間関係の悩みがあった場合は、「やめてて良かった」「夢で良かった」事を再確認しています。
 昔の職場の夢が出てきた人の内容です。昔の職場の夢は、仕事に限らず、あなたが今までしてきた事の後悔や反省の気持ちをが夢に出てくる事もあります。前職で学んだ事や経験した事も活かしながら今の仕事に取り組むと運気もアップしていきます。
「昔の職場仲間の夢」は、承認欲求が強くなっている時
昔の職場仲間が夢に出てきた夢占いは、あなたの承認欲求が強まっている時、「もっと高い評価をして欲しい」、「認めて欲しい」という想いです。
 夢で、昔の職場の仲間があなたの悪口を言ってたら、あなたが自身が現状に不満や不信感を抱いています。周りの評価を気にしすぎず、目の前の仕事を一つ一つ丁寧に取り組んでいく事を心掛けると良いでしょう。
 あなたが今までしてきた事の後悔や反省の気持ちもあらわれます。思い当たる事があれば、まずは小さなところからでも改善していけるように動いてみましょう。
「前の職場の夢」は自信を暗示
 昔の職場の夢ははるか昔の職場の夢から、つい最近やめた前の職場の夢まで様々です。
 直近の前の職場の夢の夢占いは、今の職場との比較、転職した事で自信を持ったり、逆に自信を喪失している時です。
 自分では自信を持ちたいと思っているのに本心では新しい職場になじめず、不安になっている時にも見る夢です。
https://uranaist.com/yume-colleague/
雑草を抜く夢
 雑草を抜く夢を見たとしたら、良い傾向です。草むしりは、不要なものや、障害など、あなたの行く手を遮る問題を取り除こうとする意欲が高まっているサイン。
 雑草を抜いてきれいな状態になる夢なら、問題を無事に解決できる暗示となります。あなたの取り組みがうまくいくことを告げているのですね。
 ただし、雑草の数が多く、全て取りきれない場合は、まだまだ問題を取りきれない現状をあらわします。もしかしたら、何か他の解決策を探る必要があるのかもしれませんよ。
https://sinrigakulab.com/dream-grass
知人がパソコンを使う夢の夢占い
  知人がパソコンを使う夢は、その知人が仕事や学業で多くの情報を集めて論理的に考える人であると、あなたが思っていることを暗示しています。 ただし、知人がパソコンを使いこなせない夢であれば、その知人の情報処理能力が弱かったり、その知人が論理的に考えられなかったりするため、その知人が仕事や学業を上手く進められずに問題を抱えるようになったり、 その知人の人間関係がスムーズに進展しなかったりすると、あなたが感じていることを暗示しています。
https://astrology.neoluxuk.com/dream/index.php/Cat1No/D150/Cat2No/129/#ContentsNo16

 4/18(日) 15:00配信の「東京都で新たに543人の感染確認 18日連続で前週の同じ曜日を上回る」というニュース。
ABEMA TIMES
 きょう東京都が確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は543人だった。18日連続で前の週の同じ曜日を上回った。
 感染が確認されたのは10歳未満から90代の543人。先週の日曜日と比べて122人増え、18日連続で前の週の同じ曜日を上回った。直近7日間の1日あたりの平均は586.4人で、前の週の125・3%となった。
 年代別では20代が最も多く145人で、次いで30代が107人、重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は71人。重症の患者は前日と変わらず45人。(ANNニュース)
https://news.yahoo.co.jp/articles/254199f96e4d9c9ea742f37cf35796db636241d1

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 今朝のヨーグルトは、「ナチュレ恵」。
ナチュレ恵 megumi plain yogurt
 消費者庁許可 特定保健用食品
 ガセリ菌SP株とビフィズス菌SP株、2つの菌を、毎日のおなかに。
 食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを
+50g増量
 ありがとう15周年

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2つの菌を、毎日のおなかに。

 毎日気になるおなかの調子。「ナチュレ 恵 megumi」は毎日のおなかのことを考えた、独自の2菌配合。ガセリ菌SP株とビフィズス菌SP株、毎日の食卓には、2つの菌のヨーグルトですね。
内容量 450g
100g当たり 63kcal
製造者 雪印メグミルク(株)
札幌市東区苗穂町6丁目1番1号
TEL 0120-301-369

 中蓋に「ナチュレ恵の知恵袋①」が書いてある。
 日本生まれの”ガセリ菌SP株”と”ビフィズス菌SP株”
 ”ガセリ菌SP株”と”ビフィズス菌SP株”はもともと日本で発見されたヒト由来の菌。「ナチュレ恵 megumi」は、わたしたちのおなかとの相性を考えた、日本生まれのヨーグルトなのです。
※表面に水分が出ることがありますが、これは乳清(ミネラル等の栄養成分)ですので、かきまぜてお召し上がりください。

 買い物に行く。「納豆」48円、「絹ごし豆腐」41円、「木綿豆腐」41円、「緑豆もやし」20円、「新たまねぎ」51円、それにパンの「焼きそば番長」105円を買う。パンにはボーナスポイント30が付いている!

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 友人が来て、タケノコ掘りに出掛ける。お菓子を頂いた。(かたじけない。)
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 竹林に到着。今年は、あまり出ていないんです。毎年、掘るだけで、キレイに整備していないからな・・・。
 生えているはすべて掘ってもらい持ち帰ってもらう。伸びすぎたものは切り倒した。ちょっと伸びすぎているもの1本を自分用に持ち帰り、アク抜きをする。上の軟らかい部分は食べられそうだ。

 『ふれ愛交差点』2021年4月号の「4月旬の食材」より、引用。
*新じゃがいも
・特徴
 収穫後、貯蔵せずにすぐ出荷されるのが新じゃがいもです。皮が薄く、みずみずしいのが特徴。皮ごと調理するのもおすすめです。貯蔵されたものよりもビタミンCが豊富です。
・選び方
 傷がなく、皮にハリがあり、緑色に変色していないものを選びましょう。
・保存法
 新聞紙などに包み、冷暗所から冷蔵庫の野菜室へ。水分が多く日持ちしないので、1週間ほどで食べきりましょう。
*たけのこ
・特徴
 カリウムや食物繊維を多く含みます。独特のえぐみはシュウ酸で、収穫後どんどん増えていきます。早めにゆでて水にさらし、アク抜きをしましょう。グルタミン酸、チロシン、アスパラギン酸などのうまみ成分も豊富です。薄めの味付けで調理すれば、よりうまみが楽しめます。
・選び方
 河の色が薄くてツヤがあり、しっとりしているもの、穂先が締まり、緑色になtっていないものがおすすめです。
・保存法
 なるべく早くゆでましょう。ゆでたらたっぷりの水につけて冷蔵庫で保存します。毎日水を取り替えれば4~5日間はおいしく食べられます。
*キウイフルーツ(グリーン・ゴールド)
・特徴
 ほどよい酸味のグリーン、甘味の強いゴールドなどの種類があります。免疫力アップや老化予防に効果的なビタミンC、Eなどを含みます。便秘を改善する食物繊維も豊富。
・選び方
 うぶ毛が均一で、色が濃すぎないものがよいでしょう。
・保存法
 ポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存します。未熟でかたいものはポリ袋に入れ、室温に数日おいて追熟をさせましょう。
*新たまねぎ
 春先に出回る早生種で、みずみずしく辛みが少ないのが特徴です。水分を多く含むため傷みやすいので、早めに使いきりましょう。
*あさり
 うまみ成分が豊富で、汁ものなどはだし汁なしでもおいしく作れます。ふっくらと大粒で、口がしっかりとしているのがおすすめ。鉄や亜鉛などのミネラルを多く含みます。
【新じゃがと豚肉のみそバター煮】
『材料』(2人分)
・新じゃがいも・・・8個(240g)
・豚肩ロース肉(とんかつ用)・・・2枚(300g)
・スナップエンドウ・・・10本
・A
 水・・・1と1/2カップ
 みそ、みりん・・・各大さじ2
・バター・・・20g
『作り方』
①じゃがいもは皮付きのまま半分に切る。豚肉は大きめのひと口大に切る。スナップエンドウは筋を取り、1分ほどゆでる。
②鍋にAを合わせて煮立て、豚肉とじゃがいもを入れる。再び煮立ったらアクを取り、落としぶたをして弱めの中火で20分ほど煮る。
③バターを加えて2分ほど煮詰め、スナップエンドウを加えてサッと煮る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6046f2ca3ae008f42901022a
【たけのこの穂先のおひたし】
『材料』(2人分)
・ゆでたけのこ(穂先)・・・1本分(120g)
・A
 水・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
・削り節・・・少々
『作り方』
①たけのこ(ゆで方はワンポイントメモ参照)の穂先は縦半分に切ってから縦に薄切りにする。器に盛り、Aを合わせてかけ、削り節をふる。
<たけのこのゆで方>
 皮を2~3枚むき、穂先を斜めに切り落とす。根元から縦に切り込みを入れる。鍋にたっぷりの水と米ぬか適量とともに入れて煮立て、ふたをずらしてのせ、弱めの中火で竹串がスッと通るまで1~2時間ゆでる。そのまま冷ます。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6046f2ca3ae008f42901022b

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 昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」♪「焼きそばパン」って、焼きそばの麺らしきものが見当たらない。「カレーパン」みたいだったね。カロリーがちょっと高すぎた!!!
神戸屋 焼きそば番長
 男のソース焼きそば!
 気合のマヨ入り!
製造所固有記号 +N/ZUF
1個当り 401kcal
製造者 株式会社 神戸屋
大阪市東淀川区豊新2丁目16番14号
TEL 0120-470-184
https://www.kobeya.co.jp

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 「サトイモ」の苗芋をもらいに行く。
 昨日の雨で、ちょっとぬかるんでいるが、米ぬかをまいて、畝を高く作り、サトイモ植え付ける。どれくらい離せばいいのだろうか???どれくらい耕せばいいのだろうか???

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 夕方は、今日収穫した「伸びすぎたタケノコ」で、「タケノコ汁」で一杯♪
さばの水煮
 Norlake
 Saba in Brine
鯖 EPA・DHAパワー 国産さば
 日本産さばをベトナムで加工しました。
100gあたり 121kcal
EPA 340mg
DHA 1400mg
内容量 190g
原産国名 ベトナム
輸入者 (株)ノルレェイク・インターナショナル
横浜市中区相生町6-104
TEL 0120-340-318

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 「豆腐」も入れました!
絹ごし豆腐
 富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり 56kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市久沢269-1
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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 もやしも入れちゃいましょう!
長野県産 緑豆もやし
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 デザートは、頂いたお菓子♪
Spring is here!
 Sakura
品名 桜ブッセ
1個あたり 154kcal
原材料名 卵、砂糖、小麦粉、バター、生クリーム、白餡、コンスターチ、桜葉/香料、膨張剤、乳化剤
製造者 (有)グーこぎく
浜松市中区神田町550-2
TEL 0120-572039
http://www.goo-kogiku.com

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「金沢カレーいかまんま」(石川県)の引用♪
加賀産米に絶品ソース
 ズワイガニやホタルイカなど海の幸が豊富な北陸。石川県能登のスルメイカもそんな1つ。一夜干しや塩辛などに加工されるほか、土地で親しまれているのが「イカめし」。内臓を除いてもち米などを詰め、甘辛く炊き上げるもので、古くからの郷土料理である。
 これをより魅力的な商品に発展させたのが、カレー味のイカめし「金沢カレーいかまんま」だ。県内素材を駆使して評判の加工食品を数々手がける白山市の「錢福屋」が、市内の老舗洋食店キッチンユキとコラボし、発売した。「加賀産米を使い、絶品といわれる同店のカレーソースを加えて自家製醤油タレで煮込みました。7年前にアジア最大級の食の祭典『FOODEXJAPAN』と当地レトルトグランプリで金賞などを受賞」と社長の西竹康生さん。
 甘口と辛口があり、いずれもカレーの旨さとイカの風味が絶妙に絡んで美味。甘口はマイルドな味わい。辛口はチリソースが効いたピリリとした刺激が癖になりそう。温めるとおいしさがさらに増す。
 他にも〆魚の糀漬けなどが好評。サバを塩と酢で軽く締め、甘糀で漬け込んだまろやかな味の「福さば」、レモン糀で爽やかな味に仕上げた「〆サーモンレモン糀漬け」も人気だ。
・福さば 1枚 648円
●(株)錢福屋
石川県白山市倉部町200
TEL 076(275)5931
FAX 076(275)6114
金沢カレーいかまんま(甘口・辛口) 1個(約200g) 864円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途

本日のカウント
本日の歩数:7,412歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.3kg、15.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:236,638(126)

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2021年4月17日 (土)

東大生の常識「そりゃ頭良くなるよ」という習慣

 昨日のテレビ「365日の献立日記」は、昭和55年4月20日の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/2G927X7777/
 青豆ごはん、キスのピカタ(ほうれん草)、焼きとうふーの煮込み、みそ汁(わかめ、油あげ、ねぎ)
【青豆ごはん】
①グリンピースを莢から出す。
②土鍋に研いだ米、水、酒、塩、昆布を入れ10分ほど炊く。
③グリンピースは塩をまぶして、沸騰してから入れる。中火で10分炊く。
④火を止め、7分ほど蒸らす。
『たべさせる情愛』沢村貞子
【焼きとうふの煮こみ】
①焼き豆腐を切り、鍋に入れる。だし、酒、砂糖、醤油を入れ煮る。
②ねぎを添える。
【キスのピカタ(ほうれん草)】
①卵1個を溶く。おろしたチーズを入れ混ぜる。
②塩コショウしたキスに小麦粉、卵液をつけ、フライパンで焼く。
③ほうれん草を炒め添える。

 「ソロ活女子のススメ」は、第3話「ソロプラネタリウムとソロラブホテル」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/solokatsu/story/03.html
<PLANETARIA TOKYO>
《Bali An HOTEL & RESORT》

 「とびっきり食堂
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《レストラン おざわ》1978年創業、静岡市葵区与左衛門新田
☆焼肉定食 1,000円
☆チキンカツ定食 1,000円
☆イカフライ定食 1,000円
☆野菜炒め定食 900円
《餃子 ふじたた》富士市中野
☆餃子定食 880円 ※ポン酢と辛みそ
☆豚飯定食 平日ランチ限定 825円
☆からあげ定食 平日ランチ限定 880円
☆ラーメンライス 平日ランチ限定 880円
☆テイクアウト 餃子(8個入り) 530円

 「小山町ぶらりテンボス ~美食も体験も絶景もハンパねぇ~」。
http://www.fuji-oyama.jp/kankoubunka.html
<Fuji Cycle Gate>小山町小山
・レンタサイクル(E-Bike) 2,000円/日
《須川フィッシングパーク》小山町藤曲
・餌釣り(竿餌付き・魚1kgまで) 1,700円
※金太郎マス:
 須川の水で育てた小山町のブランド魚
・ニジマスの炭火焼き
・小山町のアクアパッツァ
・金太郎マスのカルパッチョ
<豊門公園>小山町藤曲
 豊門会館
《道の駅 ふじおやま》小山町用沢
 足柄山の金太郎
*《レストランふじおやま》
・金太郎パワー丼 950円
*《地場産品直売所》
・金太郎プレミアムあんぱん 200円
・金太郎バウム(箱入り) 1,300円
<小山町パークゴルフ>小山町吉久保
・一般 500円 高校生以下 300円
<森林橋>小山町小山
《カブト食堂》小山町小山
・富士山盛りカツカレー 1,200円
・牛レバニラ定食 900円
・あんかけ固焼きそば 900円
・昔ながらの醤油ラーメン 700円
<誓いの丘公園>小山町竹之下

 先日の「家事ヤロウ!!!」は、#2「広末涼子と春のパン祭りSP&バイトしすぎ芸人激ウマ飯」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber2/0001/
(1)春のパンまつり
【悪魔のカリカリピザトースト】
①フライパンにミックスチーズ60gを広げ中火で2分半焼く
②チーズの周りがカリッとしたらピザソースを10滴かける
③チーズの上に6枚切り食パンをのせ弱火で1分半焼く
④ひっくり返し、さらに強火で30秒焼けば完成!
※トーストにチーズの脂が染みてジューシーに!
※てぬキッチンさんのレシピを家事ヤロウ風にアレンジ!
https://www.instagram.com/p/CNmiPkonR-8/
【揚げないハムカツエッグトースト】
①6枚切り食パンにマヨネーズ大さじ1を塗る
②食パンの中心を凹ませ卵1個を入れる  
③ハム4枚重ねを十字に切り、2枚ずつを食パンの4つ角にのせる
④ハムの上にミックスチーズをのせ(4か所合わせて15g程度)その上に残りのハムを2枚ずつのせる
⑤トースターで5分焼く
⑥マヨネーズを卵のまわりを囲うようにのせる
⑦パン粉大さじ1をまぶし、トースターでさらに2分焼く
⑧お好みでソースをかければ完成!
※パンを凹ませることで卵をこぼさず焼くことができます
※マヨネーズの油でパン粉が揚がりサクサク食感に!
※キユーピーさんのレシピを家事ヤロウ風にアレンジ!
https://www.instagram.com/p/CNmi5ihHVvW/
【アヒージョ風ちぎりパン】
①オリーブオイル大さじ4、おろしニンニク、ハーブソルト各小さじ1/2を混ぜ、アヒージョオイルを作る
②4枚切り食パンの上下に割り箸を置き、井の字に切り込みを入れる
③ベーコン1枚を短冊切りに、カマンベールチーズ2片を5等分に切る
④アヒージョオイルの半分をパンにまんべんなく塗る
⑤切り込みにベーコンとカマンベールチーズを挟む
⑥トースターで4分焼き、残りのアヒージョオイルをかけて完成!
※割り箸をストッパーに使うことでちょうどよい深さの切り込みができる
※切り込みにアヒージョオイルが染み込み、中がしっとり!
※山崎製パンさんのレシピを家事ヤロウ風にアレンジ!
https://www.instagram.com/p/CNmj0IZHOAF/
【スモアフレークトースト】
①常温のクリームチーズ18gと砂糖大さじ1をよく混ぜ合わせる
②6枚切り食パンにまんべんなく塗る
③板チョコ9ブロックを3列ずつ並べトースターで2分焼く
④チョコフレーク10gを敷き詰める
⑤半分に切ったマシュマロを12個を綺麗に並べる
⑥トースターでさらに2分焼けば完成!
※チョコフレークのザクザク食感で美味しさがさらにUP!
※焼きすぎると焦げてしまうので注意!
https://www.instagram.com/p/CNmk3DiHBxk/
【バスクチーズケーキトースト】
①ボウルにクリームチーズ100g、砂糖40gを入れよく混ぜる
②生クリーム100mlを3回に分けて入れ混ぜる。
③卵1個を入れ、さらに混ぜる
④4枚切り食パン全体の表面をスプーンで凹ませる
⑤クリームを流し入れ、トースターで7分焼けば完成!
※3回に分けて生クリームを入れるとダマになりにくくなります
※バスチーを再現する黄金比はクリームチーズ100:砂糖40:生クリーム100
※クックパッド♪♪maron♪♪さんのレシピを家事ヤロウ風にアレンジ!
https://www.instagram.com/p/CNmltM2nSuF/
(2)春キャベツを送ってみた
『パパッと激うま☆キングレシピ』ポンポコ団キング(KADIKAWA)1,540円
【ミルフィーユキャベツ】
<ミルフィーユキャベツ>
①千切りした春キャベツ1/4玉・スライスした新玉ねぎ1/4個を600Wで1分レンチン
②冷凍ハンバーグ「ニチレイ こんがり&ふっくら ミニはンバーグ」5個分を600Wで1分レンチンする
③ハンバーグをつぶし、塩少々、コショウ少々、片栗粉小さじ1~2を入れ混ぜる
④耐熱ボウルに600Wで1分半レンチンした春キャベツの葉を2枚敷く
⑤その上にキャベツとハンバーグをミルフィーユ状に重ね、葉でフタをする
(キャベツの上にハンバーグを置くだけでもOK)
⑥600Wで1分半レンチンする。
⑦特製トマトソースをお皿に盛り、その上に半分に切ったミルフィーユキャベツをのせる
⑧粉チーズと乾燥パセリをかけたら完成!
<特製トマトソース>
①ニンニク2片をみじん切りする
②フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを弱火で炒める
③ニンニクの香りがオリーブオイルにうつったら、無塩のトマトジュース900mlを入れ、強火で5分煮詰める
④パン粉大さじ4~5を焦げ目がつくまで炒めて加える。
⑤塩少々、砂糖小さじ2を入れ味を整えて完成!
※パンに含まれる小麦とバターの香りと塩分が、煮込むとソースに移り美味しくなります
※ソースにパン粉を入れるとトロみがついて食材と絡みやすくなります
https://www.instagram.com/p/CNmnR3lHtTl/
【悪魔的コールスロー】
①春キャベツ1/8玉をみじん切りにして、お湯をかける
②カラムーチョ2つかみとクワルクフレッシュチーズ1カップを入れる
③顆粒コンソメひとつまみを入れよく混ぜ合わせる
④お皿に盛り付け完成!
※「カラムーチョ」のスパイシーさと油で悪魔的な美味しさに!
※「明治 QUARK(クワルク) フレッシュチーズ」216円はヨーグルトのような見た目のチーズです
※酸味とコクでコールスローのうま味をグレードUP!
https://www.instagram.com/p/CNmoa2ZnRkq/
『包丁いらず!3分でハンバーグが完成!浜名ランチの超時短レシピ大全』ハルカラ浜名ランチ(宝島社)
【カレーパスタ】
①新玉ねぎ1/4個をスライス、春キャベツ1/4玉を千切りにする
②にんじん1/2本、じゃがいも1/2個を麺状に細く切る
③パスタと野菜を茹でる
※3分茹でのパスタの場合
 パスタ2束とキャベツ以外の野菜を鍋に入れ、2分後にキャベツを入れパスタとともに鍋から出す
※7分茹でのパスタの場合
 パスタ2束を3分茹で、キャベツ以外の野菜を入れさらに3分茹で、3分後にキャベツを入れさらに1分茹でパスタとともに鍋から出す
④鶏モモ肉6切れをフライパンで火が通るまで炒める
⑤鍋に水600ml、カレールー115g、いちごジャム大さじ1を入れ煮る
⑥野菜が上になるように③を皿に盛り付ける
⑦⑤を麺の周りにかけ鶏肉を盛り付け、仕上げに乾燥パセリをふりかけ完成!
・根菜フリルサラダ・削り~ナ(ののじ)1,320円
・キャベピィMAX(ののじ) 1,320円
・ヌードルピーラー(ののじ) 1,320円
※いちごジャムで甘みとコクをプラスしています!
https://www.instagram.com/p/CNmn_-GnJZh/
【キャベツしゅうまい】
①春キャベツの葉を4枚はがし、500Wで1分間レンチン
②春キャベツの葉をハサミで使いたい長さに細長く切る
③冷凍した鶏ムネ肉200gをピーラーで削る
④長ネギの白い部分1/2本を輪切りにする
⑤鶏ムネ肉と長ネギを合わせたらしょう油大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、おろしショウガ小さじ2、片栗粉小さじ2を混ぜて肉だねを作る
⑥肉だねをキャベツで巻き、それぞれにコーン1粒を中心にのせる
⑦500Wで5分間レンチンして完成!
※ひき肉ではなく、鶏ムネ肉を削って使うことで肉の存在感U P!
https://www.instagram.com/p/CNmolasHeWn/

 「Gyoppy!」より、メール。「2019.10.07 サンマが獲れないのは中国のせいじゃない? メディアが伝えない不漁の真実」。国民は、マスコミが報道しないことは知りませんからね!!!
 秋になると「そろそろサンマが美味しい季節だなあ」と思いますよね。しかし、ここ数年、サンマの不漁がメディアで報じられることが増えています。
 日本人がサンマを好きなことはわかるけど、それって本当にそんなに騒ぐほどの問題なの? そもそも、サンマって、そんなに減ってるの?
 そんな疑問を解消するために、Gyoppy!取材班は東京海洋大学で水産資源管理を研究している勝川俊雄さんを訪ねました。
 さっそく、サンマの不漁が報じられていることを伺うと......
 「9月頭に獲れないからといって、不漁と騒ぐ必要はありません」
 「10月には水揚げ量が増えるでしょう」
 えっ、サンマの水揚げ量って、そんなにはっきりとわかっちゃうものなんですか? 勝川さんがお話してくれたのは、あまり知られていないサンマの生態や、サンマの資源の危機的な状況。サンマを守るためには、私たち消費者の行動がとても重要だと勝川さんは指摘します。日本の秋の味覚、サンマを食べ続けるために、私たちができることとは?
サンマは日本の魚じゃない?
 ─ 8月末頃からサンマ不漁の報道が出ています。実際のところ、サンマは減っているんでしょうか?
 それを考える上で、まずはサンマがどういう魚なのか知っていただくことが大切だと思います。
 ─ 確かにサンマがどういう魚なのか、改めて考えるとよく知りません。
 まずは、サンマがどれくらいいるか、各国の漁獲量がどれくらいかを数字で正確に理解する必要があります。先に言っておくと、メディアで「中国の乱獲が原因でサンマが減っている」と言われることがありますが、データを見ればそれは誤りだと分かるんですよ。
 というのも、サンマは、実は日本近海に住んでいる魚ではないんです。太平洋の真ん中、ハワイの北辺りに住んでいます。サンマは卵を産むために秋頃に南へ回遊するのですが、その群れの一部が日本の側を通ります。その時期にしか日本の漁場を訪れないので、サンマは秋にしか獲れないんです。
 現代ではほとんどの魚が1年を通して安定的に市場に出回るようになっています。冷凍技術が発達していること、日本列島が南北に長いために魚の旬が県によってずれていくことなどがその理由です。しかし見方を変えればそれは、魚の季節性が消えたとも言えます。その点、サンマは季節性が残っている数少ない魚ですね。
 ─ ダイナミックに回遊しているがゆえに、資源管理も難しいということでしょうか?
 そうですね。あと、サンマの寿命は約1~2年と短いので、その年、産卵された卵がどの程度生き残るかによって、資源の状況が大きく変わってしまうのもあります。前年サンマがたくさん獲れたからといって、翌年も獲れるとは限りません。予測が非常に難しい。
 そこで、2003年から国立研究開発法人 水産研究・教育機構が水産庁の委託を受けて、毎年6~7月に調査船を出しています。サンマの回遊ルートを遡り、どれぐらいのサンマが日本へ向かって来るか、太平洋を横切ってハワイよりも東の方まで行って調べているんです。
 ─ そのデータだけが頼りということでしょうか?
 調査船を出して漁期直前のサンマ来遊量を調べている唯一のデータなので、今年のサンマの漁獲の動向については、この調査レポートを元に議論するほかないといえます。なぜ今サンマが不漁だと騒ぐことが無意味なのか、漁獲量がどのように変化しているのかも、この調査結果から読み解くことができるんです。
日本に来遊するサンマが減っている
 ─ 今年の調査結果はどうだったんですか?
 調査ルートが、日本に近い方から1区、2区、3区に分けられていて、1区にいるサンマは8月後半から9月頃に、2区は10月以降に日本に来遊し、漁獲されると予想されています。
 今年の調査結果では、1区のサンマの分布量は0に近い値でした。だから今の時点で不漁だと騒ぎますが、データを見れば当たり前という話なんです。
 ─ サンマが来遊していないのに、獲れるはずがないと。
 ただ、今年は2区にはそれなりにサンマがいるんです。しかも1歳魚が分布しているのでサイズも大きいです。
 劇的な不漁であった2017年は、1区にごくわずかしかおらず、2区にもほとんどいませんでした。その時と今年ではまったく状況が異なります。
 だから漁期の初めにサンマが獲れないと大騒ぎする必要はなく、おそらく10月頃に一昨年よりも5割から8割程多い、10万トンくらいの水揚げがあるだろうと想定されるんです。
 ─ そこまで予想できるんですね。ただ、調査結果を見ると2010年以降の来遊量と漁獲量が下がり続けていますね。
 サンマの分布量(来遊量)と日本のサンマ漁獲量は、ほぼ比例関係にあります。つまり、日本のサンマの漁獲量が減っているのは、サンマの来遊量自体が減っているからです。
 ─ 来遊量が減っているのは、やっぱりサンマが全体的に減っているからでしょうか?
 サンマの日本への来遊量は資源の一部でしかないので、資源全体の変動を反映しているとは限りません。資源は減っていないけれども、日本以外のルートを通って回遊する割合が増えているという可能性もゼロではありません。ただ、資源の持続的利用の観点からは、サンマ資源全体が減っていると考えるのが妥当だと思います。サンマはどこか別の海域にいると想定して、獲り尽くしたあとに「実はいませんでした」となったら取り返しがつかないですよね。
 ですから今、日本に来遊するサンマが十分な量の卵を産んで次世代を残せるようにするために、サンマの漁獲枠をきちんと規制していくことが求められているんです。各国でサンマをどう使っていくのかを議論しなければならないのは間違いありません。
サンマを守るために必要なのは犯人探しではなく、国際的な協力
 ─ サンマが減った原因として「近隣諸国が獲り過ぎたせい」と報道されることが多いですが、これは本当なんでしょうか?
 その報道は誤りです。例えば2003年の調査結果では、大体500万トンのサンマが日本へ来遊していますが、各国の漁獲量の総量は34万トン程度で、1割にも達しません。500万トンに対して34万トン獲ったから、翌年の来遊量が380万トンまで減ったと関連付けるのには無理があります。
 その中でも一番多く獲ったのが日本で約27万トン。その次は韓国、ロシア、台湾ですがいずれも4万トン未満です。実は、中国は2003年にはまだサンマを獲っておらず、2012年以降少しずつ獲り出しています。
 魚は自然に増えたり減ったりすることが結構あるので、乱獲で減っているというよりは、今はサンマが自然に減少する時期なのでしょう。実際に、60年代のサンマの漁獲量はずっと少なかったんです。たまたま90年頃から非常に豊漁な時期が続いていただけで、今はサンマの豊漁期が終わったとも考えられます。ただその原因は断定できないんです。
 ─ それなのに「中国の乱獲のせい」とする報道が多いのはなぜなんでしょうか。
 私がメディアの取材を受けると、中国が悪いことを前提に質問をされることが多くあります。「いやいや、中国はそんなに影響ないんですよ」と言ってデータを見せて説明しても、報道の見出しが「中国などの乱獲で」となっていたりします。
 なぜそうなるのか。私が今お話したような説明は、丁寧な解説が必要だし、結局サンマが減っている原因が特定されないので視聴者にモヤモヤが残るからではないでしょうか。それよりも「〇〇が悪い」と断言されたほうが、視聴者としては納得感があるのかもしれません。
 ─ そういう報道の仕方では、問題の本質が伝わらないですね。
 漁獲量の多さが主要因で来遊量が減ったとはいえませんが、500万トン来遊していた時期に40万トン獲るのと、現在来遊量が100万トンを切ることもある中で同じ量を獲るのではまったく状況が違いますよね。これからは、調査結果を元に来遊量を把握し、それに対して適切な漁獲量を決めることが大切なんです。
 ─ 今までと同じ感覚で獲り続けていてはいけないと。
 だから今後は、漁獲にブレーキをかける国際的な仕組みを作る必要があります。各国が協力して「この国がサンマを獲っていいのはこの量まで」という国別の漁獲枠を設定したほうがいいんです。例えば、中国の漁業が今後伸びてきたとしても、漁獲枠があることによって歯止めをかけることができます。
 現実的な漁獲枠を国別で設定しておくことは、日本にとって非常に重要なことなんです。単に「中国が悪い」と主張しても、少なくとも中国の同意は得られませんし、一歩も前進できません。減っているサンマ資源をみんなで守ろうという国際世論を作ることが重要なんです。
国別の漁獲枠の重要性
 ─ サンマを獲り続けるためにも、漁獲枠が必要なんですね。
 日本政府も漁獲枠を設ける方向で交渉をしています。今年7月の北太平洋漁業委員会(NPFC)では加盟国のサンマの漁獲量の総量を55万トンにすることで合意しました。ただ、55万トンという漁獲量は過去に2回しか到達したことのない大きい数字なのであまり意味はありません。また、国別の漁獲枠の配分も決まっていないんです。
 ただ「漁獲枠を設定すること」に合意ができたという意味では前進だといえます。次にこの55万トンを妥当な水準まで下げていく交渉ができるかどうか。どの国も多くの枠を欲しがりますが、漁獲枠を多く設けるということは、それだけ他の国に、サンマ漁に新規参入する余地があるということです。今後は、全体の漁獲枠として余らない水準にした上で、その中でシェアをどうするのか協議する形に持っていかなければいけません。
 ─ 今後、国別の漁獲枠を設けていくためには何が必要なんでしょうか。
 まずは、サンマの来遊量のデータから、十分な産卵量を確保するにはどのくらいサンマを残せばいいか全体の漁獲枠を妥当な水準に設定します。そして、諸外国と共に全体の漁獲枠を国別に配分していく仕組みを機能させていくことが大切です。
 ただ、各国の漁獲枠の割合を決める交渉は、そう簡単にはまとまらないでしょう。日本はこれまでと同じくらいのシェアを主張するでしょうし、中国は人口で割ろうと言うかもしれない。結局どこの国も自分の国のシェアを多くしたいのが本音です。
 しかし、日本にとって最悪なのは、このまま実効的な規則ができない状況が続くことです。このまま自由競争で各国がサンマを獲り続ければ、日本のシェアが食われていくのは目に見えていますから。長期的に考えて、他国に多少譲ってでも早めに決着を着けられる交渉ができるかどうかがポイントですね。
サンマだけでなく、日本の漁師さんを守るために消費者の理解が必要なワケ
 ─ サンマの漁獲枠を作ることについて消費者が理解して、世論を作っていくことも大切だと思うんですが、私たちが身近でできることは何があるのでしょうか?
 サンマの現状について理解した上で、「どう食べたいか」ではなく「サンマの状態に合わせた食べ方」をしていくことだと思います。例えば、サンマの不漁や漁獲枠の話題ではすぐ「サンマが高くなる! 家計直撃だ!」と大騒ぎしますよね。
 今の日本人が年間どれくらいサンマを買っているかというと、平均して1人当たり2本程度です。つまり、仮に1本100円のサンマが300円になったとして、年間で増える出費は400円です。「家計を直撃」と言うなら、消費税のほうがよほど大問題ですよ(笑)。
 ─ 冷静に考えてみれば、消費者が極端に不安に思うような金額ではないんですね。
 もうひとつ重要なのは、サンマを獲る漁師さんたちを残さなければならないということです。サンマの漁獲量を3割減らしたとして、漁場が今までより遠くなり漁船の操業コストがさらに増えた場合、消費者がそれでも1本100円にしろと言ったら、漁師さんたちは廃業せざるを得なくなってしまいます。実際、消費者が魚を安く買い叩き続け、その結果、日本の漁業の担い手が減った状況が今です。
 ─ サンマの資源と漁師さんたちの生活を守るために、適正な価格でサンマを買う必要があるということですよね。
 これからもサンマを食べ続けたいのであれば、今年サンマがいくらになったかではなく、資源とそれを生産するプロセスを支えていける対価を考えないといけない。そのためには消費者がサンマのことをもっと知るべきでしょう。
買い物をするのは投票するのと同じ
 ─ サンマが大好きな日本人だからこそ、安くたくさん食べたいというのではなく、守りながら食べるという風に意識を変えていく必要があるんですね。
 私は、こんなにはっきりと旬が残っているサンマを日本の食文化として大切にしたいんです。そのために、サンマを国際的な枠組みでしっかりと守る。そして日本の漁船がサンマを獲って利益を出せるような仕組みを整えていかなければならない。
 そういう中で、秋になったらサンマの来遊量の調査結果をみて、今年はサンマが多いから安くたくさん食べようという年があってもいいし、今年は少ないから1本を大事に食べようという年があってもいいと思います。そうやって食文化として未来につながっていく仕組みを作るのが1番大切なことではないでしょうか。
 ─ 減ってきたからこそ、みんなでサンマを大切に買い支えることが重要になりますね。今の日本人は安いものを求め過ぎているのかもしれません。
 ヨーロッパの消費者と話していると、彼らは「消費者の権利」と同時に「消費者の義務」も持っているんです。その義務とは、消費することによって未来の世代の選択肢を奪わないこと。
 今、我々がサンマを買い叩いて、日本のサンマ漁業が消滅してしまったら、それは「消費者の義務」を果たしていないですよね。子の代、孫の代がサンマを食べたいと思ったときに適正価格で買えるようにしていく義務が我々にはあるんです。
 ─ 現時点の価格の変動に一喜一憂するより、それが未来へどうつながっていくかを考えよう、と。
 今の私たちの消費行動は、実は未来の漁業や未来の食卓をどうするかにつながっている意識を持って欲しいと思います。
 ヨーロッパの人々は、買い物に行くのは投票に行くのと同じくらい重要という感覚があるんです。つまり、消費者が何を買うかによって、商売上の勝ち組・負け組が決まり、製造のプロセスが変わっていくわけですから。自分たちが何を買うかによって未来の世界をよりよく変えていく義務があるという考え方をしているんです。
 ─ 消費者の意識を変えるには、何が必要なのでしょうか。
 まずは自分たちの行動が未来にどういう影響を与えているかを理解することがスタートだと思います。サンマ資源の話なら、「中国が悪い」で思考を停止してしまったら、もう絶対、先には行けませんよね。そうではなく、まずはサンマ資源を我々の問題だと受け止めて、持続性について考えることが大切です。
 これから価格が上がったとしても、1本のサンマの貴重さを実感しながら食べるほうが、スーパーで安いからと大量に買って、結局、半分くらい悪くなって捨ててしまうような消費の仕方よりずっと文化的だと思います。昔からサンマを愛し、食べ続けて来た日本だからこそ、秋にサンマを大切に味わう文化をこれから築きあげていけばいいのではないでしょうか。
https://gyoppy.yahoo.co.jp/originals/37.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=255_2&cpt_c=&cpt_k=ang_222188_149022758_20210415

 2021年4月17日 15時14分配信の「都内で新たに759人感染、3月の宣言解除後では最多」という記事。感染が止まりません!!!「歓送迎会」など「もってものほか」なんじゃないでしょうか!!!???
読売新聞オンライン
 東京都は17日、新型コロナウイルスの感染者を都内で新たに759人確認したと発表した。
 3月の緊急事態宣言解除後で最多となり、17日連続で前週の同じ曜日を上回った。重症者は前日から2人増の45人だった。
 都によると、直近1週間の平均新規感染者数は569人となり、前週(458.6人)から24.1%増えた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20043443/

 2021年4月17日 15時9分配信の「兵庫県で新たに541人感染、2日連続で過去最多を更新」というニュース。どうして関西で「変異株の新型コロナウイルス」が蔓延しているのでしょうねぇ~???修学旅行シーズンなのに、「観光産業」は、大打撃ですよね!!!
読売新聞オンライン
 兵庫県は17日、新たに541人が新型コロナウイルスに感染したと発表した。
 16日の510人を上回り、2日連続で過去最多を更新した。
https://news.livedoor.com/article/detail/20043425/

 2021年04月17日 12:37配信の「マクドナルド、ワタミの取り組みにヒント?正念場を迎える対消費者ビジネスのニューノーマル対応とは」というニュース。このワタミの取り組みは参考にならないかな。「ワタミ」の社長って、「教育」にも参入していて効果を上げていますよね。
コロナ禍で対消費者ビジネスには明暗
コロナ禍の我が国で、最初の緊急事態宣言が出されたのが昨年4月7日でした。あれから1年。自動車産業を中心とした我が国の製造業は、自社のコスト圧縮や効率化に向けた努力と中国、米国といった大国経済の復調により、昨秋以降急激な回復基調に転じています。
 BtoBビジネスは、世界における「ものづくり日本」の立ち位置の確かさにも支えられ、コロナ禍にあって新たな安定状態に行き着いた感が漂います。
 対して国内でコロナと戦う対消費者ビジネス(BtoC)は、回復基調にある企業といまだどん底であえぐ企業のまだら模様にあるようです。コロナ禍の対消費者ビジネスにおける明暗の実情と、その行方を探ってみます。
ビジネスの新たなステップ突入を象徴する「ニューノーマル」
 振り返ると、昨春は「ステイホーム」なる新用語が一躍主役となり、何を警戒していいのやらまだまだ暗中模索状態の中、ほとんどの対消費者ビジネス業種は休業状態となりました。
 食品スーパー等生活必需品を扱う店舗を除き、小売・サービス業はほぼ全業種で休業。飲食店は20時閉店を基本とする時短営業。人が集まる興行、イベントも軒並み中止を余儀なくされ、プロ野球やサッカーJリーグなどは、開幕が6月に遅れ開幕後もしばらくは無観客開催となるなど、あらゆる対消費者経済活動がストップしました。
 5月25日に最初の緊急事態宣言が明け、前後してステイホームの次に登場した新用語が「ウィズコロナ」と「ニューノーマル」でした。
 ステイホームは経済活動の基本停止を意味し、「とにかく、じっと息を殺してコロナが過ぎ去るのを待て」的な意味合いでした。
 対して、ウィズコロナ、ニューノーマルは、この先続くコロナ禍の中で感染を抑えながら、いかにビジネスをつくっていくのかを意味しているわけです。
 すなわち、緊急事態宣言が解除されたものの、それはコロナ終息ではなく一時的な感染停滞を意味しただけと誰もが理解しており、特にニューノーマルはコロナ禍のビジネスが新たなステップに入ったことを象徴する用語だったと言えます。
"徹底したコロナ対策"だけでは回復が見込めない業種も
 ニューノーマルの代表例は、来店・来場を伴うビジネスにおける「徹底したコロナ対策」の実施でしょう。すなわち、入場時の検温、消毒、店員・来場者間のアクリル板等での非接触処置、空間人数制限等がそれです。
 この1年で業種を問わずこの「徹底したコロナ対策」に本気で取り組まない企業は、既に論外扱いが常識となった感が強いですが、この取り組みを真摯に押し進めることで一定の回復をみた業種とそうでない業種があるのも事実です。
 例えばイベント関連事業は、緊急事態宣言の有無に関わらず入場人数制限を継続し、2回目の緊急事態宣言下においても事業の継続が可能になり、一定の業績回復につながっています。
 しかしながら、本格的な回復にはまだ遠く、今も続くマイナス分の埋め合わせをいかにするかがポイントです。そのような中、「オンライン化(参加)」というニューノーマルは大きな武器であり、今後これをリアルといかにバランスさせていくかが課題かと思います。
 一方「徹底したコロナ対策」だけでは回復が見込めない業種の代表は、利用・来場を大前提とする大きな償却資産を持つ装置産業の類です。
 例えば運輸・航空業やホテル・旅館業。これらの業種は人が移動してくれないことにはどうにもならず、かといって容易に償却資産を手放すこともできず。「徹底したコロナ対策」に取り組んでもサービスの「オンライン化」ができるわけではないので、利用・来場者の減少状態が続く限り業績回復は見込めません。
GoToトラベルは危機的状況を凌ぐ支援策に過ぎない
 その意味では、一部で特定業種優遇との批判がある国の支援策「GoToトラベル」も、装置産業としては過渡期の一定期間を乗り切るために必要であろうと思えます。
 しかし、昨夏以降「GoToトラベル」の実施で一時回復基調にあった運輸、航空、ホテル・旅館業界ですが、第三波の到来による二度目のコロナ緊急事態宣言であえなく再度低迷しています。
 これら装置産業に関しては、人の移動が以前の水準に戻る見込みがない今、現業にこだわっていても業績の回復は見込めません。海外渡航の回復はおろか国内の観光・ビジネスの移動も当面最小限に抑えられた状態が、続いていくことが想像に難くないからです。
 「GoToトラベル」はあくまでつなぎの支援策にすぎません。冷酷な言い方ですが、緊急融資等で確保した流動性資金が続く間に資産の圧縮をすすめ、蓄積ノウハウを活かし脱装置的ビジネスのソフト化を本格的に検討しないことには、早晩経営危機への直面が避けられないのではと考えます。ハードルは高いですが、残された時間は決して多くはないでしょう。
飲食店の苦境打開にマクドナルドの取り組みがヒントに
 対消費者ビジネスにおいて、今一番危機的な状況にあるのは飲食業でしょう。大手企業から個人経営レベルの零細事業まで規模は様々ですが、この業界には規模に関係なく共通して対応すべきニューノーマルが存在するように思います。
 ただし、食事中心の店とアルコール中心の店とでは事情が異なっているので、そこは分けて考える必要がありそうで。
 まず、食事系飲食店で最も多く見られるニューノーマルの取り組みが、テイクアウト対応です。
 しかし、テイクアウト対応は一般的にその効果は限定的であり、現実に「来店客の減少をテイクアウトだけで埋め合わせるのには無理がある」というのが、個人的に付き合いのある飲食業経営者の共通した声です。
 ではどうしたらいいのか。ヒントはコロナ禍の2020年12月期決算で、営業利益ベースで最高益を更新したマクドナルドにあるように思います。
 マクドナルドは、テイクアウト対応だけにとどまらず、宅配、ドライブスルー対応充実等考え得る店舗内飲食以外のニューノーマルなサービス拡充に、早期かつ積極的に取り組んできたことが、今回の業績回復の原動力になったと言われています。
 感染防止を念頭においた消費者の基本動向は、「極力、店ではなく家で食べる」という姿勢であり、それを前提とした新たな取り組みは何でもやってみるということでしょう。
 マクドナルドに学ぶなら、宅配業務はやろうと思えばどこの店舗でも対応が可能であり、これはテイクアウトと共に真っ先にニューノーマルとして取り組む必要があると思います。
 特に規模の小さい個人経営店舗は、国の支援金頼りにコロナ禍の終息を待っているだけでは早晩資金ショートして閉店に追い込まれるのが関の山です。考え得るすべてのニューノーマルへの早期の取り組みが、生き残りへの道を開いてくれるように思います。
 アルコール系飲食店の状況はさらに深刻です。この1年間の間に、気がつけば「最も感染を警戒すべき場所」として悪者扱いされるに至りました。
 こうなってしまうと、営業時間の自粛要請が仮に完全解除となったとしても、年配者を中心としてアルコール系飲食店を避ける傾向はコロナの完全終息が実感できるまでは変わることはないでしょうから、この先も客足の完全な戻りは期待薄というのが常識的な見通しではないかと思います。
焼き肉店の増強で業種転換を狙うワタミ
 大手業者の多くは支援金頼みでは立ち行かない現状を踏まえて、コロナの長期化を前提とした店舗閉鎖、アルバイト人員の整理等で大幅なコストダウンを断行しています。
 もちろんそれで事足りる話ではなく、テイクアウト、宅配が功を奏する業種でもなく、引き続き厳しい状況が続いています。そんな状況下、自社の強みを活かしつつ需要のある領域への業種転換という選択肢も出始めています。
 代表例は、直営居酒屋店舗の3分の1を焼き肉店に転換すると発表したワタミでしょう。肉の仕入れに強みを持つ同社が、肉系飲食マーケットの成長力も勘案してひねり出した苦肉の策と言えます。こうした動きは続々出ることでしょう。
 個人規模のアルコール系店舗は食事系の個人店舗と同じく、支援金頼りで生きながらえていても、その支給がなくなった後に客足が早期に元に戻るとは思えません。
 支援金が出ている今のうちに自店の強みを活かした発想の転換を伴う行動をしておかないと、飲食業に対する銀行の支援もこの先は決してあてにはできず、このままでは窮地に追い込まれるのが目に見えています。
 例えば、夜はお酒も出しながらも、手作り料理を前面に出した宅配もする食事系飲食店への業態転換など、この段階での思い切った切り替えが肝要かもしれません。
コロナ禍2年目を迎え対消費者ビジネスは正念場
 いずれにしましても、対消費者ビジネスにおける事業タイプごとにある程度有効なニューノーマル策が見えてきた今が、今後の事業浮沈のカギを握る分水嶺であるように思います。
 事業規模の大小を問わず、オンライン化、宅配、業態転換といったキーワードを念頭に、今行動に出るか出ないかが雌雄を決するように思うからです。
 待っている、あるいは迷っている時間はありません。コロナ禍時代2年目の入口で、対消費者ビジネスはまさに生き残りを賭けた正念場を迎えていると感じています。
 中小零細企業が大半を占める対消費者ビジネスは、我が国の雇用や消費経済の根底を支える存在でもあります。過去に飲食業に携わっていた立場からも、対消費者ビジネスを運営されている皆さんのこの正念場での頑張りを心より応援してやみません。
https://blogos.com/article/530664/

 今日は寒いね・・・。
 天気予報だと雨なのに、雨が降っていない。買い物に出掛ける。
 コンビニで「MEGA BIG」を買い、「ボノロン」4月号をもらう。
 ホームセンターに行き、「パコマ」をもらう。「わらび」も買いたかったが、賞味期限は大丈夫なのだろうか???

 スーパーに入る。売り出しの「メグミルクナチュレ 恵」127円を買う。ボーナスポイントが20付いているんだよね。それに40%引きで108円のところ64円のパン「大福包んじゃいました」を買う。カード払いにてポイント3倍。
 お弁当コーナーに「栄養はなまる弁当」の応募はがきがおいてあった。シールを集めて「健康キャンペーン」に応募できるらしい。以前に「栄養はなまる弁当」を買ったときには、そんなものなかったぞ!!!
 新聞の折り込みチラシに載っていた「プルドポーク」と「ハニーバターチキン」のレシピが見当たらなかったのでサービスコーナーで聞く。肉コーナーにあった。

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 今日の昼食は、「大福包んじゃいました」と「ホットコーヒー」♪
1個当り 298kcal
 小麦粉、つぶあん、砂糖、マーガリン、ショートニング、鶏卵、パン酵母、植物油脂、もち米粉、乳等を主原料としる食品、食塩、ポピーシード/加工澱粉、乳化剤、増粘剤(キサンタン)、酢酸Na、V.C、酵素、香料、酸化防止剤(V.E)

 雨が強く振ってきた「なぁ~!!!

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 夕方は、昨日100g138円のところ半額の69円で買った「北海道産 わかさぎ」の天ぷらで一杯♪

 新学期だよね。「生活習慣」とか「考え方」って、大切ですよね!!!
 2020年8/21(金) 5:25配信の「東大生の常識「そりゃ頭良くなるよ」という習慣」という記事の引用。
 テレビで「ドラゴン桜」がまた始まるみたいだね。
https://www.tbs.co.jp/dragonzakura/
東洋経済オンライン
 「『自分の頭で考える』って、どういうことなんだろう?」「頭が良い人とバカな自分は、いったいどこが違うんだろう?」
 偏差値35から東大を目指して必死に勉強しているのに、まったく成績が上がらず2浪してしまった西岡壱誠氏。彼はずっとそう思い悩み、東大に受かった友人たちに「恥を忍んで」勉強法や思考法を聞いて回ったといいます。
 「東大生は『生まれつきの頭の良さ』以前に、『頭の使い方』が根本的に違いました。その『頭の使い方』を真似した結果、成績は急上昇し、僕も東大に合格することができたのです」
 頭の良い人は、頭をどう使っているのか?  「自分の頭で考える」とは、どういうことなのか?  「頭の良い人」になるためには、どうすればいいのか?  
 そんな疑問に答える新刊『「考える技術」と「地頭力」がいっきに身につく 東大思考』が発売18日で7万部のベストセラーとなった西岡氏に、「頭の良い人とそうでない人を分ける習慣」を解説してもらいました。
「そりゃ頭も良くなるよ!」という習慣がある
 「頭がいい人と、そうでない人。その違いは、どんなところから生まれるのか?」「頭が悪い側の僕が、少しでも頭が良い側に回るためには、どうすればいいのか?」
 僕はずっと、そんなことを考えながら生きてきた人間です。「東大に合格する人間の頭の中ってどうなっているんだろうか?」「少しでも真似できる要素はないだろうか?」と。
 多くの人はここで、「そんなの、生まれつきで決まっているものなんじゃないの?」と考えると思うのですが、実は意外とそうでもない部分があると僕は考えています。
 というのは、僕は東大生や社会で成功しているビジネスパーソンと話す中で、「ああ、普段からそんなことしてるんだ!?  そりゃ頭も良くなるわ!」という「頭がいい人に共通する習慣」を発見した経験があるからです。
 今日はそんな「頭が良い人がやっている、頭が良くなる習慣」についてお話ししたいと思います。
 結論から言うと、その習慣というのは「目的を持ち続ける」というものです。常に目的を持って生活しているから、同じ時間を過ごしていても、または同じ会話をしていても、全然見える景色が違っているのです。
■常に「いまやっていることの目的は何か」を自問する
 例えばなんですが、東大生輩出数が多い高校の先生や予備校の先生は、「受験で合格できる生徒」と「そうでない生徒」がはっきりと分かれるポイントを知っているそうです。
https://news.yahoo.co.jp/articles/05ec500d1112a67fbc2c546395513d9b79c3cb55
 みなさん、どんなポイントだと思いますか? 
東大に受かる生徒は、常に「目的」を意識している
 それは、学校や塾が終わった後です。終わった後に、すぐに帰る生徒は合格しやすくて、友達とだらだら喋ったり、ぼーっとしてすぐには帰らない生徒は不合格になる場合が多いと言うのです。
 これは別に、「すぐに帰ったほうが勉強時間が確保できるから」というわけではありません。すぐに帰る生徒だって、帰ってから勉強しないでパーッと遊ぶ時間だってあります。
 このエピソードからわかるのは、「メリハリがしっかりしている生徒が合格しやすい」ということです。「勉強するときは勉強する」「遊ぶときは遊ぶ」と、目的をしっかりと意識して時間を過ごしていて、メリハリがある生徒のほうが合格しやすいということなんです。
 頭の良い人であればあるほど、「目的」を意識して時間を過ごしています。だらだらと無為に過ごすのではなく、「この時間は自分にとってどういう時間なのか?」「勉強のための時間なんだったら、すぐに帰ろう」「遊ぶための時間なんだったら、勉強は忘れて思いっきり遊ぼう」というように、目的があるからこそ効率的な時間の使い方ができるのです。
「目的を意識する」と、会話がより有意義になる
 これは、本当に広い範囲に応用できる考え方です。
 僕はよく東大生と話をして、いろんな質問をするのですが、その度によくこんなふうに質問を返されます。
 「その質問の意図を教えてください」
 質問の目的を理解して回答したいから、質問の意図をセットにして教えてくださいと言われるのです。
 例えば「カレー好き?」って聞かれたときに、みなさんはどう答えますか?  
 お昼時に同僚が聞いてきたら、「ああ、今のは『お昼にカレーでも食べに行かない?』って意図で聞いてるんだな」と解釈して「好きだよ」とだけ答えると思います。一方、カレー屋さんのアルバイトの面接で聞かれたのであれば、「はい、こういうカレーやこういうカレーが好きです!」と細かく回答すると思います。
https://news.yahoo.co.jp/articles/05ec500d1112a67fbc2c546395513d9b79c3cb55?page=2
 質問って、相手がその質問をした「目的」がしっかりわかっているほうが、答えやすいんですよね。逆に目的がわかっていないと、見当違いな答えをしてしまうこともあります。目的を考える習慣があれば、こういうことは起こらないわけです。
 東大生は、こういう「目的を考えるスキル」を常に磨いています。
会議も読書も…さまざまなことに活かせる
 この考え方は、質問以外でも同じです。東大生は「自分はどうして先生からこんなことを言われているんだろう?」「相手はなんの目的があってこういう話をしてくれているんだろう?」と考えて行動しています。
 また、東大生は会議の前に「この会議のゴールってなんだっけ?」と聞いてきます。どういう目的がある時間をこれから過ごそうとしているのかを理解して、そのうえで「それならこの話をしよう」「ならこの会議に関係ないからこの話はしないほうがいいな」と、自分の行動をその目的に沿って変化させているのです。
 時間・質問・会話……さまざまな場面で、常に目的を考えて行動することで、自分の行動がどんどん論理的・合理的になっていくのです。
 ただ本を読むのではなく「この本からこういうことが得られたらいいな」と考えて読むことで、読書の効率が上がる。ただ数学を勉強するのではなく「今日はこの公式をテストで使えるレベルにまでマスターしよう」と考えて勉強することで結果につながる――。
 こうやって生きているから、「頭が良い人」になれるのです。
■東大生がやっている「目的を明確にする」ためのコツ
 「でも、これができる人って、もともと頭が良い人だけなんじゃない?」と考える人もいるかもしれないのですが、そうではありません。「目的を持つ」能力は、誰でも簡単に高めることができます。
 日常生活を送る際に、具体的な目標を意識するだけのことです。「こういうことができるといいな」という目標を設定し、その目標を意識して生活することで、目的意識を持って行動できるようになれると思います。
 そのために、東大生がよくやっている工夫が2つあります。1つは「目標の中に数字を入れる」こと、もう1つは「目標を3個つくる」ことです。順を追って見ていきましょう。
目的の解像度を高める工夫1:目標の中に数字を入れる
https://news.yahoo.co.jp/articles/05ec500d1112a67fbc2c546395513d9b79c3cb55?page=3
 1つ目は「数字」です。
 仕事や勉強をする際に「今日はこの仕事をしよう」「この勉強をやろう」と考えている人は多いと思うのですが、その目標には数字が入っているでしょうか?  
 東大生は数字で物事を考えます。テストでも目標点数を決めて勉強していますし、普段の生活でも「今日は数学の問題集を【30ページ】終わらせよう」「1日【100回】腹筋をやろう」と、数字で目標を決めて実践しています。数字を意識して行動することで、より行動が効率的になっていくのです。
 この考え方は、仕事にも活かせると思います。「今日はこの仕事で企画書を【3つ】作成しよう」「メールを【5件】返そう」のように、目標の中に数字が入っている人とそうでない人とでは、仕事や勉強の効率が全然違ってきます。
 目標というのは、抽象的になりがちなものです。「なんとなく、こうしたい」と考えてしまって、結局あんまり意識せずに実践してしまい、本当にその目標が達成されたのかはわからない……なんてことも、少なくありません。
 しかし、数字は目標を具体的なものにしてくれます。だから実際に行動しているときも、「今は半分くらいまでできたな!」「目標よりもちょっと高い成果が出たな!」と意識し続けることができます。
 だらだら何かをするのではなく、「1時間でこれを終わらせよう」と考えれば無駄な時間を過ごすこともなくなります。まずはこうやって、数字をベースにして目標を立てて考えることがおすすめです。
■目標は「松竹梅」の3段構えでつくる
 もう1つは、目標を3個つくることです。
 「バラバラに、どんな目標でもいいから3個つくってみよう!」ということではなく、「最低でもこれはクリアしたいな」という最低ラインの目標と、「ここまでできたら最高だな」という最高ラインの目標、「現実的にはこれくらいなんだろうな」という中間ラインの目標の、「松竹梅」の目標をつくるのです。
 「どんなに辛くても20ページは終わらせないとダメだ。頑張って40ページくらいは終わらせたい。でも多分30ページくらいに落ち着くだろうな」というふうに、3つの目標を立ててから実際にやってみるというわけです。
https://news.yahoo.co.jp/articles/05ec500d1112a67fbc2c546395513d9b79c3cb55?page=4
 東大生は普段の生活から、この3つの目標を用意して行動しています。1つしか目標を立てないと、多くの場合、高い目標を立てすぎて失敗してしまったり、逆に達成することを重視しすぎて低い目標になってしまったりします。目標を3つ立てて、その「幅」の中のどこかには行けるようにしたいと考えれば、やるべきことがより具体的になるはずです。
 これも、いろんな場面で応用できます。
 例えば交渉を行うときに、「この条件は最低限確保したいな」というラインがあらかじめ決まっていれば話しやすいですよね。うまく話が進んでいるときに「一番高い目標はここだ」というのが決まっていれば、もしかしたらそこまで話ができてしまうかもしれません。「3つの目標」の考え方は、さまざまなところで役に立ってくれるはずです。
 いかがでしょうか?  頭が良い人になるための習慣は、実はこんな、言ってしまえば「ほんのちょっとの工夫」の中にそのヒントがあると僕は考えています。みなさんもぜひ、実践してみてください。
https://news.yahoo.co.jp/articles/05ec500d1112a67fbc2c546395513d9b79c3cb55?page=5

本日のカウント
本日の歩数:7,932歩
(本日のしっかり歩行:4,020歩)
本日:55.1kg、15.5%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:236,512(120)

 

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2021年4月16日 (金)

「いただきます 缶詰活用レシピ」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「東京都中野区」。1/21の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
《あぶまた味噌》1885年創業、飯田さん
※中野坂上近辺は、味噌・醤油店が多かった。
☆江戸甘味噌 300g 388円
  厳選された米・大豆・食塩が原料
・江戸甘味噌の豚汁
①豚バラ肉をサラダ油で炒める。里芋、大根、ニンジン、ゴボウ、こんにゃくを入れる。
②お湯を入れ、アクを取りながら煮込む。
③江戸甘味噌を溶く。白味噌を加える。
・イタリア風 鶏の塩麹炒め
①塩麹に2時間漬けた鶏モモ肉に小麦粉をまぶし、油をひいたブライパンで焦げ目が付くまで焼く。
②ズッキーニ、マッシュルーム、エリンギを入れる。
③ホールトマトを1缶投入。塩コショウ、白ワイン、江戸甘味噌を入れる。
・江戸甘味噌の特製ディップ
 江戸甘味噌とマヨネーズを混ぜる。
《大成食品》1917年創業、鳥居さん
 製麺所、全国約600軒もの飲食店に麺を卸している。
《麺テイスティング・カフェショップ MENSTA》中野ブロードウェイ
※中華麺を中心に生麺 約15種類
 市販のラーメンスープ 40種類以上
☆麺とスープを選び500円で試食できる
 ラーメンスープ 北の味噌、平打ちちぢれ麺
・特製ふわとろチャーシュー
①ショウガ、ニンニクを切る。
②鍋にたまり醤油1本入れる。(普通の醤油の場合はみりんを加える)
③料理酒を入れ、豚バラ肉ブロック500g、ショウガ・ニンニク、ネギの青い部分を入れ、強火で煮込む。
④沸騰してきたら弱火にする。灰汁はとらない。
⑤片面30分ずつ煮込む。
・本格味噌ラーメン
①鍋にごま油をしき、牛豚ミンチを入れる。カット野菜を入れ、野菜がしんなりしてきたら、分量より少し多めにお湯を入れる。
②ラーメンスープは事前に温めておく。
③平打ちちぢれ麺を2分半、多めのお湯で茹でる。
④丼に温めた市販のスープと①のスープを入れ、麺を入れる。
⑤背脂を入れ、①の野菜をのせる。チャーシューをのせる。

 「ゆるキャン△2」は、第3話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/03.html
<OUTING PRODUCT ELK>
・Coleman ランタン
・ハキンカイロ
《食事処 ゆたか屋》
・海老天重 1,450円(税抜)
<川窪書店>

 「しもふり明星の あてみなげ」は、「大井川鐡道 編
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
・すべらない砂 200円
 SLの安全確保のために使うすべり止めの砂
*大井川鐡道の「鐡」の字が旧漢字の理由とは?
  鉄だと、金を失う
「抜里(ぬくり)駅」
《抜里駅。サヨばあちゃんの休憩所》諸田 サヨ
・手作りのお惣菜 500円
  さくらごはん、ふきの葉の天ぷら、おかひじきの天ぷら
「塩郷(しおごう)駅」
・塩郷の吊り橋

 「いろはに千鳥」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<森林公園ゴルフ場>大里郡寄居町
・ShotNavi NEO2 12,000円(税別)
 国内100%、海外25,000以上のゴルフ場に対応。グリーンやハザードまでの距離を即座に計測するGPSゴルフナビ。

 「JAF」より、メール。「似ている道路標識シリーズこの違い分かりますか? 通行区分編
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M1974&c=204669&d=7602

おひとり様で旅館に宿泊する夢
 ホテルは一人でも気楽に宿泊出来るイメージですが、旅館に一人で泊まるというのは少し勇気が必要かもしれません。旅館におひとり様で泊まっていたのが印象的だった場合、夢占いでは今の貴方が仕事や勉強に根を詰め過ぎている事を意味しています。
 頑張るのは大事ですが、程よく休息も取らないと能率も下がってしまいます。上手に休む事も義務のうちと考えて、しっかり休養を取るようにして下さいね。
友人や知人と旅館に泊まる夢
 旅館に一緒に泊まっていたのが友人や知人だった場合、相手に対して日頃から少し気を遣い過ぎている事を暗示する夢占いとなります。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-ryokan-37232.html
飲み会・宴会の夢の意味⑮友達と飲む
 友達との飲み会に行く夢は、今の人間関係に満足していることを夢占いでは意味しています。あなたは、実際に友達のことが大好きなようです。そして、友達もあなたのことが大好きで信頼しています。今の友達関係には何の不満もなく、むしろ今の友達を大事にしたいと思っているでしょう。
 お酒の席で友達と一緒というときは、本当に信頼している友達とでないと楽しめないですよね。お酒は心が解放されて色んなことを話すこともあるので、余計に心許せる友達との飲み会にしか行くことができないという人もいるでしょう。
https://plush-fortune.jp/posts/10141?page=5#head-9b60c71e6902343fad33d74943df37bf

 2021年4月15日の「北村 森のモノめぐり」は、「# 八丈島の地域産品」。
 地域産品は「地元の人が振り向いてこそ」という話のお手本を、伊豆諸島の八丈島に見ました。
 まずは焼酎です。この島には4つの焼酎蔵があって、味を競っています。焼酎をシェリー樽で寝かせた1本もあり、消滅した蔵の焼酎を現存の蔵が果敢に復刻した1本もあり、といった具合に驚くほど多彩なんです。で、地元の人が島の焼酎のことをものすごく語るんです。「この焼酎はこうやって飲むといい」というふうに・・・。
 次はチーズ。島の牛乳でこしらえたモッツァレラがまた見事な味わいです。少量生産なのですが、島内の飲食店が頑張って仕入れている。島きっての人気を誇る「梁山泊(りょうざんぱく)」ではトマトと合せた1皿を提供していますし、地物と人も足しげく通う「魚八亭」ではあぶったモッツァレラに海苔をあしらって出しています。
 3つ目、島のレモンです。目を見張るほどの存在感で、手のひらに余るような大きさが特徴。力感あふれる姿形ですが、酸味は穏やかで皮はさほど苦くない。果汁を搾るというより、皮や果肉ごと食べるのにふさわしい。島の人は「サラダに入れたら、もうドレッシングがいらないよ」とまで言います。
 11日、島内で「八丈レモンフェス」が催されました。今回が初めての試み。レモンをかき揚げやギョーザにするなど、意外な料理がふるまわれていました。キッチンを手伝うのは地元高校生たちです。そして、会場を訪れたほどんどに人が地元民でした。
 企画・運営したのは、島にIターンした男性です。「島のレモンには思わぬ使い方があると、島内に人に知ってもらいたかった」と話します。そこがいい。ほかならぬ地元の人が地元産品をより深く理解するための催しだったのです。
(商品ジャーナリスト)

 2021年4月11日の朝刊に「磐田で私も主人公 アニメゆるキャン効果 若者の訪問増」という記事が出ていたね♪
観光施設など 番組に合わせメニューや演出
 女子高生たちがアウトドアライフをのんびり楽しむ人気アニメ「ゆるキャン△SEASON2」に登場する磐田市に、アニメファンが訪れている。市内の観光施設では、アニメのシーンと同じポーズで写真を撮ったり、登場したキャンプ場に泊まったりしている客の姿があちらこちらで見られる。これを商機と捉え、アニメに登場するメニューの販売を始める人も出ている。
(宮沢輝明)
 「砂浜に『ゆるキャン』と書いてあるのを見ました」というのは、年末年始に福田海岸に鳥居を設けた「福田海岸通り発展会」の石山芳行さん。アニメでは、主人公の一人が初日の出を見に来るシーンがある。年末には、鳥居から昇る朝日を動画に収めたいという県外の若い女性ファンが「アニメと同じ。今夜は近くの竜洋海洋公園オートキャンプ場(同市駒場)に泊まります」と感激していたという。
 このキャンプ場の職員は「アニメに登場する管理棟や、主人公がテントを張った付近を撮影する人が増えました」と話す。隣接する商業施設「しおさい竜洋」では、アニメに登場する市のB級グルメ「おもろカレー」をメニューに加えた。
 アニメの主人公の女子高生たちを追い掛ける実世界の男性たちの来訪も。
 市中心部の矢奈比売神社では、権禰宜(ごんねぎ)の古田健一郎さん(44)が「これまで少なかった男性の一人客や数人のグループ客が増えている気がします。アニメの主人公のファンなのでは」と推測する。アニメに登場する「犬みくじ」を買って手にし、写真撮影する姿が目立つという。おみくじの売り場の近くに、さい銭箱を小さくしたような一人用のバーベキューこんろを料金入れとして置いたところ、こちらも評判になっている。
 市では、市観光協会と連携したグッズの作製や、竜洋海洋公園オートキャンプ場を活用したイベントなどを考えている。
https://www.chunichi.co.jp/article/234391?rct=h_shizuoka

 2021年4月16日 14時19分配信の「「水着で隠れるところは大事」 性暴力根絶へ教材作成」というニュース。
朝日新聞デジタル
 政府は16日、子どもを性犯罪・性暴力の当事者にさせない教育を進めるため、教育現場で使用できる教材や指導のための手引を取りまとめた。
 幼児期から高校まで、年代別に応じた内容になっている。保健体育の授業や特別活動などで使われることを想定している。
 内閣府や文部科学省によると、性犯罪・性暴力の背景にある誤った認識や行動などを理解し、他者を尊重する態度を身に付けてもらう狙いがあるという。
 幼児期や小学校低・中学年向けの教材では、自分や他人の体を大切にできるようにすることを重視した。プールに入る際に水着を着ることに触れ、「みずぎでかくれるところはじぶんだけのだいじなところ」などと教える。
 小学校高学年向けの教材からは、SNSを使う際の注意点を盛り込んだ。「SNSでやりとりしている相手は本当に信らいしていい人なのかな?」などと問いかけている。
 中学校や高校向けの教材では、性暴力の一例として、カップルの間で起こる「デートDV」を紹介。「殴る、蹴るといった体に対する暴力だけでなく、相手をバカにしたり無視をするといった行為もDVです」などと注意を呼びかけている。
 教材は、性暴力根絶に向けて昨年策定された政府の「性犯罪・性暴力対策の強化の方針」に基づき、有識者らの意見を踏まえてつくられた。文科省のホームページ(https://www.mext.go.jp/a_menu/danjo/anzen/index.html)で、自由に使うことができる。(小野太郎)
https://news.livedoor.com/article/detail/20037335/

 4/16(金) 15:01配信の「新型コロナ 東京都で新たに667人の感染確認」というニュース。
FNNプライムオンライン
 東京都できょう新たに667人が新型コロナウイルスに感染していることがわかりました。
 都内できょう新たに感染が確認されたのは667人で、16日連続で前の週の同じ曜日の感染者数を上回りました。
 直近7日間の新規感染者数の平均は、前の週と比べて122・9%となり、増加傾向が続いています。
 年代別では、20代が200人、30代が132人、40代が119人、50代が63人、65歳以上が69人などとなっています。
 また、重症者はきのうから6人増えて43人でした。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5c282ba13354a5bab41f227c30ef82197cd2437a

 4/16(金) 14:59配信の「【速報】兵庫県で新たに510人感染確認 過去最多 神戸市211人 尼崎市53人 西宮市36人」というニュース。
関西テレビ
 兵庫県は16日、新たに510人の新型コロナウイルス感染が確認されたと発表しました。
 1日の感染者数としては、14日の507人を上回り、過去最多となります。
 新たな感染者は、神戸市で211人、尼崎市で53人、西宮市で36人、姫路市で30人、明石市で28人、その他県内で152人となっています。
 兵庫県内で確認された感染者は、計2万4796人となります。
 また、兵庫県内では、感染者4人の死亡が確認されました。
https://news.yahoo.co.jp/articles/46701d6489497aee73079b86c3dee516e9c3910c

 多くの人が我慢しているにもかかわらず「歓送迎会」を強行した人たちの間で感染が広がっているんじゃないのか???
 その点、「厚労省」のクラスターは、相当重い責任があると思う。「厚労省」だぜ!!!「国の健康の代表」じゃないか!!!国民が「歓送迎会」をしていいと思っちゃうじゃないか!!!

 今日の仕事・・・。
 結局、起案が回らず、注文が遅かったので、しわ寄せが子どもたちに来ている・・・!!!管理職は、緊急を要する注文なんて分かっていないんだろうな・・・!!!
 品物がないままで、進める・・・↓↓↓

 仕事を終え、帰宅して、菜園を耕す。
 草が絡まって深く耕せないところがある・・・!!!
 あれっ???雨が降ってきた???・・・天気予報だと、雨になるハズはないだけど・・・???なんて日だ!!!

 夕方は、「タケノコ汁」で一杯♪
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 「さば水煮」ではなくて「釧路のいわし水煮」を入れました!
MARUHA NICHIRO
 工場の目の前にある釧路港で水揚げされた鰯を塩と水だけで素朴に仕上げました。
 毎日とろう!DHAのチカラ
1缶分(150g)当り 291kcal
販売者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
製造所 株式会社マルハニチロ北日本 釧路工場
北海道釧路市海運3-1-1
TEL 0120-040826

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 それに「木綿豆腐」も入れました。
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 2020年6月21日の「いただきます 缶詰活用レシピ」は、【サンマ缶の焼きうどん】(531kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サンマ水煮缶・・・1缶(200g)
・キャベツ・・・200g
・シメジ・・・1パック(100g)
・ゆでうどん・・・2玉(400g)
・ポン酢しょうゆ・・・大さじ2
・ゆずこしょう・・・小さじ1/2
『作り方』
①キャベツは3cm角に切る。シメジは小房に分ける
②ポン酢しょうゆ、ゆずこしょうは合わせる
③フライパンに油小さじ1を温め、キャベツ、シメジを入れ中火で炒める。油がまわったら、うどん、サンマ缶(汁ごと)を加えてさっと炒める
④全体がなじんだら、②を加えて大きくまぜる。ゆずこしょうの風味が効いた焼うどん。

 2020年6月22日の「いただきます 缶詰活用レシピ」は、【オイルサーディンのピザトースト】(468kcal)。
『主な材料』(2人分)
・オイルサーディン缶・・・1缶(100g)
・コーン水煮缶(ホール)・・・40g
・ピーマン・・・1個
・ピザ用チーズ・・・40g
・食パン(6枚切り)・・・2枚
・トマトケチャップ・・・大さじ2
・粒マスタード・・・小さじ2
『作り方』
①ピーマンは薄い輪切りにする
②トマトケチャップ、粒マスタードは合わせる
③食パンに②を塗る。オイルサーディンは油をきる。オイルサーディン、ピーマン、コーン、チーズを順にのせる
④オーブントースターで約5分、チーズが溶けるまで焼く。朝ごはんやランチにぴったり。

 2020年6月23日の「いただきます 缶詰活用レシピ」は、【サバみそ煮缶カレー】(579kcal)。
・サバみそ煮缶詰・・・1缶(190g)
・ゆでタケノコ・・・50g
・ピーマン・・・1個
・ニンジン・・・30g
・ショウガ・・・大1かけ(15g)
・カレールウ・・・2皿分
・ごはん・・・300g
『作り方』
①タケノコ、ピーマン、ニンジンは2~3cm大の乱切りにする
②ショウがは皮ごとすりおろす
③鍋に水300mlと①を入れる。ふたをして、中火で約10分煮る
④火を止め、カレールウを加えて溶かす。サバ缶(汁ごと)、ショウガを加え、弱火にかける。サバ缶の身を大きめにほぐし、全体をまぜながら約5分煮る
⑤皿にごはんを盛り、④をかける。

 2020年6月24日の「いただきます 缶詰活用レシピ」は、【オクラとランチョンミートのピリ辛いため】(204kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ランチョンミート・・・1/2缶(170g)
・オクラ・・・1袋(100g)
・パプリカ(黄)・・・1/2個(80g)
・ラー油・・・小さじ1/2
『作り方』
①ランチョンミートは1cm角の拍子木切りにする。パプリカは長さを半分にし、1cm幅に切る
②オクラはネットに入れたまま、両手でこすり合わせるようにして、表面のうぶ毛をこすりとる。ネットから出して洗う。軸先がかたければ切りとり、斜め半分に切る
③フライパンにランチョンミートを並べ、中火にかける。焼き色がつくまでいためる。
④オクラ、パプリカ、ラー油を加えていためる。油が回ったら、ラー油適量(材料外)を再度回し入れて火を止める。

 2020年6月25日の「いただきます 缶詰活用レシピ」は、【カレーコーンサラダ】(279kcal)。
『主な材料』(2人分)
・コーン水煮(ホール)・・・小1缶(70g)
・コンビーフ・・・30g
・マカロニ・・・50g
・タマネギ(みじん切り)・・・20g
・カレー粉・・・小さじ1/4
・パセリのみじん切り(あれば)・・・少々
①マカロニは表示時間通りにゆでる。酢小さじ1/2、塩・こしょう各少々で下味をつける
②コーンはいず気をきる。タマネギは水にさらし、水気を絞る。コンビーフはほぐす
③タマネギ、コンビーフ、マヨネーズ、カレー粉をまぜる。最後にコーンをまぜ、器に盛ってパセリを散らす。

 2020年6月26日の「いただきます 缶詰活用レシピ」は、【ツナとナメタケのごはん】(348kcal)。
『主な材料』(4人分)
・米・・・2合(360ml)
・ツナ缶(油漬け)・・・1缶(80g)
・ナメタケ(瓶詰)・・・小1瓶(120g)
・焼きのり・・・適量
『作り方』
①米は洗い、水350mlに30分以上つけておく
②ツナは軽くほぐして、缶汁ごと①に入れ、ナメタケを加えて炊飯器で普通に炊く
③さっくりまぜて、のりをちぎって散らす。缶詰と瓶詰を使って、包丁いらずの簡単炊き込こみごはん。余ったら、1食分ずつ冷凍すると便利。約2週間保存可能。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:5,852歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.5kg、15.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:236,392(132)

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2021年4月15日 (木)

「生しらす」、そして「いただきます 1人分のおかず」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、1/20の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「栃木県宇都宮市」
 餃子、宇都宮焼きそば、とちおとめ
<二荒山神社>
*黄ぶな:
 宇都宮で古くから疫病退散の縁起物として知られる伝説の魚。
<坂本さん>
 とちおとめ
・とちおとめのカプレーゼ
①とちおとめを食べやすい大きさにカット。モッツァレラチーズとともにサラダの上にのせる。
②ドレッシングを作る。自家製イチゴ酢(イチゴを氷砂糖と酢で漬ける)、レモン汁、スパイス調味料、バジル、オリーブオイルを混ぜる。
③ドレッシングをかける。
・具沢山キーマカレー
①タマネギ、ピーマン、ニンジン、エリンギ、パプリカをみじん切りにし、フライパンで炒める。
②合挽き肉を入れ、水、カレールーを投入。
・イチゴミルク
①とちおとめを切り、牛乳、ヨーグルトを少し、練乳を入れミキサーにかける。
・チキンソテー
「岡山県岡山市」2019年11/20
 桃太郎、千両なす
<福井さん>
 千両なす、大根、きゅうり
・千両なすの簡単麻婆なす
①千両なすを切り、素揚げにする。
②ニンニクと塩コショウで豚バラ肉を炒める。
③うどん出汁をフライパンに入れ、②を入れひと煮立ちさせる。豆板醤、唐辛子、水溶き片栗粉を入れ、素揚げしたなすを入れる。
・大根の葉の菜飯
①大根の葉をみじん切りにし、オリーブオイルをひいたフライパンに入れる。みじん切りの油揚げも入れ、塩で味付け。
②炊き立てのご飯に入れ、醤油をかけ混ぜる。
・千両なすの味噌田楽
・千両なすの味噌汁

 「まんぷく農家メシ!」は、「鹿児島県 指宿市」「そら豆」。2020年4月の放送分。
 粒が大きく甘いのが特徴。
*「指宿のそら豆はワタまで甘い!」前薗 義住
※指宿のそら豆:
 種まき9月、収穫12月~4月
 そら豆は冬の寒さで甘くなる。空を向いているので「空豆」や「天豆」とも書く。
 回してひねって収穫。「おはぐろ」が黒くなり始めたら食べごろ。
【塩ゆで】
『材料』
 そら豆、塩(各適量)
『作り方』
①沸騰したお湯にサヤから出したそら豆を入れ、ゆであがったら塩をふる。(※ゆで時間は3分ほど)
【焼きそら豆】
『材料』
 そら豆(適量)
『作り方』
①そら豆をサヤごと網に載せ、蒸気が出るまで焼けば完成。
②豆を食べたあと、サヤの内側のワタをスプーンですくって食べることもできる。(※オーブンで焼く場合は、サヤに穴を開けてから焼くと破裂防止に)
*池田湖
 イッシー
*「農家修業中!居酒屋店主のそら豆おつまみ」上薗 晴孝、祐介《居酒屋 和助》
【そら豆と黒さつま鶏の串焼き】
『材料』
 そら豆、黒さつま鶏もも肉(各適量)、塩こしょう(少々)
『作り方』
①串にそら豆と黒さつま鶏を刺し、塩こしょうをふって焼く。
【さつま揚げ】
『材料』
 そら豆(さや4本分)、市販の魚のすり身(200g)、塩(少々)、油(適量)
『作り方』
①皮をむき半分に切ったそら豆を、魚のすり身と混ぜて塩をふる。
②170℃に熱した油に、①を入れて揚げれば完成。
【そら豆ごはん】
『材料』
 そら豆(10本分)、米(4合)、塩(適量)
『作り方』
①米をとぎ、塩を適量加えて炊く
②そら豆は、薄皮をむいて2分程塩ゆでしておく。
③炊き上がった①に、②を混ぜる。
④手に塩をつけ、③を握れば、そら豆おにぎりの完成。
【さつま汁】
『材料』
 そら豆(さや4本分)、鶏ひき肉(100g)、しょうが(小さじ1)、小麦粉(大さじ1)、卵(1個)、塩(少々)、だし汁(800mL)、お好みの野菜、みそ(各適量)
『作り方』
①そら豆は皮をむいてゆで、刻んでおく。
②ボールにそら豆、鶏ひき肉、しょうが、小麦粉、卵、塩を入れてしっかりこね、鶏だんごを作る。
③鍋にだし汁を入れ、お好みの野菜を入れる。
④③が沸騰したら②を加え、鶏だんごに火が通ったら、みそを溶いて完成。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/NR61Y9P95L/

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「たけだバーベキュー流 春のお気軽デイキャンプ」。
https://happycamper.jp/
*リビング作り
・イス
※ロースタイル:
 目線が地面に近いことで、より自然を感じられる。子どもから大人まで安心&快適に楽しめる。
・テーブルワン ソリッドトップ/Helinox:
 耐荷重50kgのコンパクトテーブル
*たけだバーベ流キャンプ
 寒暖差の激しい時期はハンガーラックが便利
・グランベーシック チェア for2 専用カバー/LOGOS:
 長時間座っても疲れにくい快適クッションカバー
・アルミハンガーラック/Hilander:
 衣類、小物、調理器具などを引っ掛けられる便利ギア。
*昼食を作ろう
【フォー】ベトナムを代表する米粉麺
・カセットコー タフまる・タフまるJr/岩谷産業:
 小型ながら高火力で風にも強いアウトドア対応コンロ
①2つの鍋でお湯を沸かす。
※効率のよいキャンプ術:
  昼→手軽なコンロで調理
  夜→焚き火をじっくり楽しむ
②トッピング:もやし、茹でイカ、叉焼、サラダチキン、トマト、桜えび
 スープ:鶏がらのだし、砂糖、ナンプラー
 味変:刻みネギ、パクチー、食べるラー油、鶏そぼろ、レモン汁
③鍋で麺を茹でる。
④もう一つの鍋に鶏がらのだし、砂糖、ナンプラーを入れる。
⑤麺を器に入れ、スープを注ぐ。具材をトッピング。

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《スカイペンション どうだん》島田市千葉
☆和風クリームソースのハンバーグ 1,650円
☆サーモンのポワレ プロヴァンス風 1,650円
☆スパイスたっぷり 自家製チキンカレー 1,100円
《琉球居酒屋 宮古》掛川市駅前
☆ゴーヤーチャンプルー 700円
☆島らっきょうの浅漬け 420円
☆沖縄県産海ぶどう 660円
☆野菜そば 800円
☆沖縄天ぷら 白身魚の天ぷら定食 1,000円(ソフトドリンク付き)
☆沖縄天ぷら もずくの天ぷら 690円

 「タモリ倶楽部」は、「髪切った?井上VS稲田の頂上決戦!セルフカット対決」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
・セシール ジャンボ散髪マント 税込 1,628円
・ノーウェ サローンヘアカットブラシ 税込 3,993円
・クレイツ まえがみカットサポーターチョイチョイ 税込 3,123円
<ローネス銀座>丸山 成穂

 「いろはに千鳥」は、#5「館山 後編」。2014年2/14の放送分。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《館山いちご狩りセンター》千葉県館山市山本
・30分 1,500円
《ふれあい 相浜》千葉県館山市船形
・ホンビノス貝 約300円(130円/100g)
・サザエ 約450円(190円/100g)
・黒あわび 約1,600円(1300円/100g)

 「かまいたちの知らんけど」は、「有馬温泉2人旅 後編」。
https://www.mbs.jp/shirankedo/
<六甲山スノーパーク>
・入場料 大人2,200円 小人 1,100円
《有馬温泉 兵衛向陽閣》神戸市北区有馬町

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「筍炊き込みご飯」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/takenoko/?scid=rm_197493
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「テレビ東京「昼めし旅」にに続き4月17日日本テレビ「ゼロイチ」に道の駅ちくら潮風王国内にある弊社直営店「市場食堂せん政水産」のてっぱつアジフライが紹介されました。」。
https://m3.rakuten.co.jp/hakudai/aji-furai/%253fscid%3drm_206625/-/2/4ffl/d8gpi/47/76mi0/

スキー場 スキー場の雪がとけていた夢
 「よーし!すべるぞー!!」と意気揚々とスキー場に向かうと雪がとけていた。ガックリですよね。でも落ち込まないでください。この夢、とってもいい夢です。あなたが抱えている問題が解決する意味があります。
 雪には浄化の意味もあります。雪が溶けたことで、問題も解けていくことを暗示しています。長くあなたを悩ませていたこの問題。
 白髪も増えたんじゃないですか?もう大丈夫です。気を楽にしてくださいね。
https://yumenouranai.com/archives/5611.html
大きいクワガタ・カブトムシの夢占い
 大きいクワガタやカブトムシの夢を見た場合は、金運上昇を暗示する吉夢です。
 金運については臨時収入から、出世や躍進などで得る継続的な収入増。このように全般的な金運アップをイメージしてください。
 また、お子さんがいらっしゃる家庭では、お子さんの健やかな成長を暗示する吉夢でもあります。大きく捉えると一家繫栄を暗示する吉夢という解釈になります。
 しかし、クワガタやカブトムシが大きいというよりも、巨大だった場合は、精神的緊張状態をあらわしていることもあります。
 転職・進学したばかり、職場の環境(同僚との仲、上司からのプレッシー)、受験を控えているなど、精神的に張りつめていることを示す場合があり、リラックスする時間を確保してください。
https://yumewouranai.com/beetle/
大きいクワガタの夢
 大きいクワガタの夢を見た場合は、「何か大きなチャンスが自分を待っている」という暗示です。
 チャンスをモノにすることができれば間違いなく自分にとってメリットになりますので、この夢は「吉夢」として見られています。
 特に「金運」が上がっている状態で、大きなクワガタの夢を見た場合は、「お金に関するチャンスがある!」と思っていいです。
 自分のチャンスを手に入れるため、出来る限りの努力は絶対に忘れず、全力で頑張る時期でもあります。
https://miror.jp/miracle/column/8473
じゃがいも料理の夢
 じゃがいもが使われているものの冷めた料理が印象的だった場合、今の貴方が少々お疲れ気味である事を意味する夢占いとなります。
 対人関係も不調ですので、周囲の人としっかりコミュニケーションを取るように努めたり、栄養バランスの良いものを摂取して体調改善を心掛けてくださいね。
 じゃがバターや揚げたてのフライドポテトなど、温かいじゃがいも料理が印象的だった場合は、運気が上昇している事を意味する夢占いとなります。
 家族関係が良好であるサインであり、子孫繁栄の暗示でもあります。健康運や金運も好調ですので、充実した日々が送れる事を夢占いは教えてくれています。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-zyagaimo-43055.html/2#i-5
友達と飲み会に行く夢
 友達と飲み会に行く夢占いは、あなたの人間関係が良好なことを意味します。あなたが友人に対して、深い信頼と強い友情を感じていると、友達と飲み会に行く夢を見ます。
 友達と飲み会に行く夢は、あなたの交友関係がとっても順調なことを示しています。あなたは、心から信頼できる仲間がそばにいるでしょう。
 あなたの友情は堅い絆で結ばれているから、友達と飲み会に行く夢を見ます。友だちを大切にしているから、夢を見ると考えられます。
 また、あなたに対して友達も、大事な存在だと感じているという暗示ですよ。友だちと飲み会に行く夢を見たら、きっと友情がもっと深いつながりで結ばれるでしょう。
 友達と飲み会に行く夢は、あなたにとって友情がとても大事な事なのだと、伝えています。友情が愛情に変わるかも知れない時期ですから、異性の友人に優しい気持ちで接すると良いでしょう。
 友達と飲み会に行く夢は、あなたの友情が本物だという事です。
https://takaljin.jp/dream-nomikai/

 2021年4月15日 15時4分配信の「東京都で新たに729人の感染確認 2月4日以来の700人超え」というニュース。
ABEMA TIMES
 東京都がきょう確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は729人だった。約2カ月半ぶりに700人を超えた。
 感染が確認されたのは10歳未満から90代の729人。先週の木曜日と比べて184人増え、15日連続で前週の同じ曜日を上回った。700人を超えたのは2月4日の734人以来、約2カ月半ぶりとなる。直近7日間の1日あたりの平均は523.4人で、前週(427.0人)の122.6%となった。
 729人を年代別にみると、20代が最も多い203人で、次いで30代が145人、重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は83人だった。重症の患者は前の日から4人減って37人となった。
(ANNニュース)
https://news.livedoor.com/article/detail/20031034/

 2021年4月15日 13時12分配信の「「世界一美しい」スタバ、従業員7人がコロナ集団感染 富山」というニュース。
毎日新聞
 スターバックスコーヒージャパン(東京)は14日、富山市湊入船町の「富山環水公園店」で従業員7人が新型コロナウイルスに集団感染したことを明らかにした。安全性が確保できるまで当面の間、臨時休業するという。
 同店は市中心部の観光地「富岩運河環水公園」内にあり、運河や展望塔を備えた橋などの景観を店内から望めることから、ネット交流サービス(SNS)では“世界一美しいスタバ”などと呼ばれている。
 同社によると、この店では9日に従業員1人の感染が判明し、同日昼から臨時休業。濃厚接触者をPCR検査した結果、14日までに計7人の感染が判明したという。
 晴天に恵まれた15日は朝から客が次々と店を訪れたが、休業を知らせる張り紙を見て「知らなかった」などと残念そうにしていた。
 また富山県小矢部市の「三井アウトレットパーク北陸小矢部店」でも13日に従業員1人の感染が確認され、14日から休業している。【青山郁子】
https://news.livedoor.com/article/detail/20030575/

002_20210415162401
 「あいホール」に「大企業や官公庁使用の丈夫な法人向けモデル リサイクル ノートパソコン 販売会」に行ってくる。新聞折り込みチラシで気になっていたからだ。チラシの安い機種はエサなのか???
・Window10搭載!26,000円
 基本的な作業には十分対応できる人気のあるワイド液晶ノートです。
・Sindows10 SSD搭載!39,800円
 SSD搭載ノートをビックリ破格値でご提供。台数に限りがあるため早いもの勝ちです。毎回あっという間に完売してしまいます。
 「Microsoft Office」の同等品が入っているらしい。
「WPS Office」
全世界10億人以上に愛されるオフィスソフト
 Word Excel PowerPointの同等製品!
・ワード機能
 文書作成に適したソフトです。論文や契約書といった一般的な文章の作成はもちろん、葉書やチラシなどを作成することもできます。
・エクセル機能
 表計算や集計、データに基づいたグラフ作成に適したソフトです。データ管理にも適している為、住所録や家計簿としても使えます。
・パワーポイント機能
 会議などで発表するためのプレゼンテーション資料を作成するソフトです。表やグラフ、図などを利用したスライドを作成できます。
Windows10 美品ノートが大量入荷のため格安価格にて大放出
 富士通 NEC 東芝等、国産ノートパソコンを下記商品以外にもCorei5やSSD搭載モデル等2万円台~6万円台でご用意
(株)蒲郡ジムキ
愛知県蒲郡市緑町8-10
TEL 0533-56-8050

 ノートパソコンを買うをのやめてスーパーに行く。「チキンカツ」321円を買うつもりだったが止めて、「生しらす」295円、半額で172円の「わかさぎ」、「釧路のいわし 水煮」105円、それに「ロースジンギスカン」321円を買う。

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 夕方は、「吉田産 生しらす 生食用」で「しらす丼」で一杯♪新タマスライスを添えました!生姜醤油でいただきましょう!!!
100g375円 79g

 2020年11月15日の「いただきます 1人分のおかず」は、【豆乳リゾット】(285kcal)。
『主な材料』(1人分)
・ごはん・・・100g
・タマネギ・・・30g
・エダマメ(冷凍)・・・50g
・ミニトマト・・・2個
・豆乳・・・100ml
・粉チーズ・・・小さじ1
『作り方』
①タマネギは横に薄切りにする。エダマメは水をかけて半解凍にし、豆を取り出す。トマトは半分に切る
②鍋にみそ小さじ1/2、水大さじ3を入れ、みそを溶かす。タマネギを加え、ふたをして中火で約2分煮る。、
③豆乳、ごはん、エダマメを加え、ふたをして2分ほど煮る
④器に盛りつけ、トマトをのせる。粉チーズ、こしょう少々をふる。豆乳は調整・無調整タイプのどちらでも。胃にやさしいリゾットです。

 2020年11月16日の「いただきます 1人分のおかず」は、【レンジキッシュ】(360kcal)。
『主な材料』(1人分)
・ミックスビーンズ・・・50g
・ブロッコリー・・・30g
・ウインナーソーセージ・・・2本(30g)
・卵・・・1個
・牛乳・・・30ml
・マヨネーズ・・・大さじ1
『作り方』
①ブロッコリーは小房に分ける。ソーセージは1cm幅に切る
②ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、マヨネーズ、塩・こしょう各少々を加えてよく混ぜる
③深めの耐熱皿に①とミックスビーンズを入れ、②を注ぐ。ラップをふんわりかける
④500Wの電子レンジで約3分加熱する。すぐに食べないときは③の状態で冷蔵庫に保存し、食べるときに電子レンジにかける。卵ふんわりで、子どもも喜ぶ味付けです。

 2020年11月17日の「いただきます 1人分のおかず」は、【小松菜と厚揚げのそぼろ煮】(206kcal)。
『主な材料』(1人分)
・小松菜・・・80g
・厚揚げ・・・60g
・豚ひき肉・・・30g
『作り方』
①小松菜は4cm長さに切る。厚揚げはひと口大に切る
②豚ひき肉、片栗粉小さじ1/2、砂糖・しょうゆ・みりん各小さじ1を合わせてよく混ぜる
③深めの耐熱容器に厚揚げ、②、小松菜を順に広げて入れる。ふんわりラップをして500Wの電子レンジで約6分加熱する。ラップを少し開け、肉をほぐしながら全体をざっと混ぜる
④熱いうちにラップをぴったりとかけ直し、そのまま3分ほどおいて蒸らす。蒸らすことで、そぼろがしっとり仕上がります。

 2020年11月18日の「いただきます 1人分のおかず」は、【豚のショウガ焼き】(399kcal)。
『主な材料』(1人分)
・豚薄切り肉・・・100g
・キャベツ・・・約2枚(100g)
・トマト・・・1/2個
・タマネギ・・・1/4個
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1と1/2
・おろしショウガ・・・小さじ1
『作り方』
①キャベツは千切りにする。トマトはくし形に三つに切る。皿に盛りつける
②タマネギは薄切りにする
③めんつゆ、酒大さじ1と1/2、おろしショウガを合わせる
④フライパンに油大さじ1/2を温め、肉を入れて強火で炒める。肉の色が変わったら、タマネギを加えて30秒ほど一緒に炒める
⑤③を加えて全体に絡め、汁気が少し残っているくらいで火を止める。①に盛りつける。肉の下味不要で、手軽なショウガ焼き。

 2020年11月19日の「いただきます 1人分のおかず」は、【タラのイタリアン蒸し】(192kcal)。
『主な材料』(1人分)
・生タラ・・・1切れ(80g)
・アサリ(砂抜き済み)・・・約4個(50g)
・グリーンアスパラ・・・2本
・タマネギ・・・30g
・ミニトマト・・・2個
・白ワイン・・・大さじ2
・オレガノ(乾燥)・・・小さじ1/2
『作り方』
①タラに塩・こしょう各少々をふる。ミニトマトは半分に切る
②アスパラは4cm長さの斜め切り、タマネギは薄切りにする
③深さのある耐熱皿にタラをのせ、周りにアサリ、ミニトマトを並べ、②を上にのせる。白ワイン、オリーブ油大さじ1、オレガノを合わせてかける。ラップをふんわりかける
④500Wの電子レンジで約4分加熱する。オレガノは、乾燥タイプやハーブミックスでも。

 2020年11月20日の「いただきます 1人分のおかず」は、【白菜とベーコンのミルフィーユ鍋】(196kcal)。
『主な材料』(1人分)
・白菜・・・2枚(200g)
・ベーコン・・・2枚(40g)
『作り方』
①白菜とベーコンを1枚ずつ交互にのせ、4cm幅に切る。切り口を上にして、1人用の土鍋(直径約14cm)の縁に沿わせながら詰める
②①の土鍋にスープのもと小さじ1を満遍なくふり入れ、水200mlを加えてふたをして、弱めの中火で3~4分煮る。黒こしょう少々をふる。カロリー控えめなヘルシーな鍋です。鍋の締めに、ごはんを加えて雑炊にしても。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:13,074歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.0kg、14.8%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:236,260(96)

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2021年4月14日 (水)

「葉サンショウ」、そして「農業バイト」「「立体栽培」で収量増」「花の舞酒造 家庭ごみ 酒米栽培活用」「草木チップで野菜栽培」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「冬ならでは!ご当地料理SP」。1/19の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「千葉県旭市」
 イワシ、銚子漁港
《銚子料魚理 おさかなや》伊東さん
*アンコウ:
 オスは身体が小さいので食用は主にメス。
 アンコウ三大珍味:肝、皮、胃袋
★アンコウ鍋セット 1人前 3,300円(税込) 2人前~
☆アン肝 蒸してポン酢
★アンコウの皮と胃袋の酢味噌がけ 湯引きして酢味噌
・山かけ丼
①ご飯の上に大和芋のとろろをかけて、マグロ中落ち、刺身の切れ端をのせる。
②ひきわり納豆をのせ、ブロッコリーをトッピング。卵黄、長ねぎ、わさび、刻み海苔を添える。
<小島さん>
*ブルームきゅうり:
 ブルーム:乾燥や雨から実を守る成分
・チンゲン菜のクリームシチュー
①チンゲン菜を切り、茎としいたけを鍋に入れ、5分ほど煮込む。
②葉の部分とハムを入れる。粉末のクリームシチューの素を入れる。
・チンゲン菜とベーコン炒め
・きゅうりの浅漬け
「千葉県南房総市」
《御子神(みこがみ)さん》
*菜の花:
 アブラナ科の食用品種。かぶ、白菜、キャベツ、ブロッコリー、小松菜など。
 「京の春」(ハクサイ系)を栽培。12~3月の間に約150トン出荷。
・菜花の茎とベーコン炒め
①フライパンで菜花の茎とベーコンをオリーブオイルで炒める。
②塩コショウで味付け。
・菜花のつぼみのゴマ和え
①菜花のつぼみを湯通しして、すりゴマに砂糖、醤油、酢を入れてたゴマダレを和える。

 「うまい!の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20210413/
《旬景ダイニング 碧AO》
愛知県蒲郡市西浦町大山25 銀波荘
TEL 0533-57-3101
・ランチコース「Azzurri(アズーリ)」
  吉良里(きらり)クイーンぽくの低温ビール煮
・生ビール EXTRA COLD

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《とみ井》静岡市葵区常磐町
☆山菜の天婦羅盛り合わせ 980円
  ウド、ノビル、コゴミ、タラの芽、コシアブラ ※時期により異なる。
☆ナスの天婦羅 生ハムのせ ブラックペッパーかけ 650円
☆フォアグラの茶わん蒸し 梅あんかけ 1,650円
☆竹の子 醤油焼き雲丹乗せ 1,650円
☆アスパラの天婦羅 パルミジャーノかけ 650円
☆太刀魚のポテト包焼き フキノロウ入り 1,100円
☆テイクアウトメニュー 大人の海苔弁当 1,200円
《潮音(しおん)》長泉町中土狩
☆真鯛のアクアパッツア 1,320円~ ※魚の大きさで値段はかわります。
☆菜の花とホタルイカのペペロンチーノ 1,210円 ※季節限定
☆スモークチキンとタケノコのジェノベーゼ 1,320円 ※季節限定
☆スモークサーモンのキッシュ ホール 2,750円、テイクアウト 2,700円 ※前日までに予約
☆スモークサーモンのキッシュ 1カット 528円、テイクアウト 518円

 「二軒目どうする ~ツマミのハナシ~」は、秋山真凛。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《おぐろのまぐろ》椎名町
・生ビール
・枡盛り本マグロ 199円
・まぐろレアカツ 499円
*Q 「都道府県庁所在市別マグロの消費量ランキング」第1位は静岡県静岡市。では、第2位にランクインしたのは?
 山梨県:江戸時代に山梨の商人が江戸のお土産として漬けマグロを持ち帰ったのが食文化として定着した。その名残で山梨県では、マグロにアナゴのような甘めの煮切り醤油をつけて出す店が多い。
・なす味噌山椒 399円
・里芋の唐揚げ 299円

 「セブンルール」は、「サバイバルアイドル かほなん」。
https://www.ktv.jp/7rules/program/210413.html
※さばいどるチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCkBumoHmZDz9qylSIXg3jXg
「岐阜県東白川村」
 2019年 わな猟・狩猟免許を取得
*RULE1:山はひとりで行く
 タープ
 ブッシュクラフト:自然環境における「生活の知恵」の総称
 トライポッド
*RULE2:自分にミッションを与える
*RULE3:髪型は変えない
*RULE4:ナイフの手入れは怠らない
「岐阜県関市」
<KIKU KNIVES>松田菊男
 アメリカの特殊部隊「SWAT」のナイフを製作するなど、国際的に有名なナイフ職人。
 窪み=着火の際に用いる
 紐=緊急時の着火剤になる
・OU-31 菊 88,000円(税込)
*RULE5:休日はホームセンターを巡回
<ホームセンター バロー 稲沢平和店>
*RULE6:ファンに知恵を借りる
 2月27日 名古屋キャンピングカーフェア
*RULE7:百名山より「そこら辺の山」
<入道ヶ岳>960m

 今日の仕事・・・。
 起案したものが戻ってこない。「変だ」と思い上司に確認した。いろいろとルートを探したが見つからない!!!
 結局、他の所に行っていた!!!ちゃんと回してくれたら月曜日に処理できていたのに・・・。水曜日になってやっと発注した!!!しわ寄せは誰が受けるの???

 仕事を終え帰宅・・・。
 「有限会社 静岡急便」が走行車線が開いているにもかかわらず、追い越し車線を走っている!!!何故???

 スーパーに「マグロ」100g105円、「アボカド」1個108円を買いに行こうかとも思ったが止めて、「ダーチャ佐野」に、「葉サンショウ」を植えに行く。ついでに菜園の石も処理!!!
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葉サンショウ

 鉢植で香りを楽しむ
 お料理の香りつけに一鉢は植えて置きたい!
独特の風味 葉サンショウ
「用途」
 お吸物や旬野菜の添付や合えもの、魚介の煮付けに
 庭植
 鉢植
栽培のポイント
 日当たりと排水の良いところを好みます。定植する場合は土をくずさない様にします。水やりは土の表面が乾いたらタップリと与えて下さい。
 飼料:市販の肥料を適量与えて下さい。

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 ついでに、竹林で「タケノコ」を掘る。まだまだ、出ているね!3本だけ掘ってあとは止めた!

 2021年3月9日の朝刊に「農業バイト 15分から 豊橋発 仲介サイト 県西部に」という記事が出ていたっけね!
コロナ禍 登録者が急増
 空き時間に気軽に農業現場で働きたい人と、人手が足りない農家をつなぐ愛知県豊橋市発のインターネットサービス「農How(ノウハウ)」が、静岡県西部に本格進出した。農家の人で不足と、新型コロナウイルスによる働き手の収入減の両方の解消を図る。
(鈴木太郎)
 豊橋市のベンチャー企業「アグリトリオ」がシステムを運営する。農家と働き手はいずれも登録制。農家は作業の内容と給与、15分単位での時間などを指定し、求人を専用サイトに無料で掲載できる。働き手が申し込んでマッチングが成立すると、手数料がアグリトリオに支払われる。
 サービスは高齢化が進む農業現場での人手不足を解消しようと、同市の自動車部品製造、武蔵精密工業の社内アドベンチャーとして2018年に始動。東三河地区を拠点に展開してきた。農業初心者でも安心して取り組めるよう、作業内容は動画に編集して自洗に確認できる。新型コロナ感染拡大の影響で仕事が減った人など、働き手の登録が急増していた。
 昨年秋ごろから、東三河に隣接し、農業生産が盛んな湖西市や浜松市の農業者、働き手の登録を強化。県内では両市を中心に農家25軒以上、働き手250人以上の登録がある。
 会社員を定年退職後、湖西市入出の畑で、かんきつ類を育てる常重夫さん(63)=愛知県安城市=は、果樹のための土の養分を奪って害虫のすみかとなる畑の下草取りを依頼。「細かな内容まで指示でき、単発で依頼できるため助かっている。仕組みに興味を持っている周りの農家も多い」と使い勝手の良さを話した。
 作業をした豊橋市の主婦阿部広恵さん(34)は「農作業にはもともと興味があった。子どもを幼稚園や学校に送った後の空いた時間に、近場で気楽に取り組めるのがいい」と喜ぶ。
 サービスを提供するアグリトリオの石川浩之社長(37)は「仕事が減って副業がしたい人や、空き時間にお金を稼ぎたい主婦らにシステムの活用を呼び掛けていきたい」と語る。サイトは「農How」で検索する。 
https://agritrio.co.jp/nouhow.html

 「イチゴ」も栽培しようかなぁ~!
 2021年2月19日の朝刊に「「立体栽培」で収量増 スズキ、磐田の農場で試行」という記事がでていたっけね!
積み上げ可能なプランター使用
 スズキが、磐田市竜洋地区の二輪テストコースに隣接する自社農場で、昨年秋からイチゴの「立体栽培」に取り組んでいる。積み上げ可能な特殊なプランターを使用し、同じ面積で従来の2倍以上の株を栽培できるといい、関係者は「この栽培方法が広がれば農家の収益向上につながる」と期待する。
(鈴木啓紀)
 農場ではビニールハウス2棟(計約4,000平方メートル)でイチゴ「紅ほっぺ」を計2万4,000株栽培。年間約30トンを出荷し、市場やJAとぴあ浜松のファーマーズマーケットに卸すほか、従業員向けに販売している。
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 世話や収穫の作業を効率化するため、スタンドを使って地面から約1.1mの高さに栽培床(幅約22cm)を置く「高設栽培」を実施。今季は苗が余ったこともあり、他に植えられる場所がないか模索していたところ、元スズキ社員で壁面緑化事業を手掛けるマラナタ(浜松市西区)の呉徳尚さん(31)から、同社が開発したプランターの売り込みを受けた。

 側面の穴に専用のポット(鉢)を差し込む構造で、複数を積み重ねられる。幅約27cm、高さと奥行きが各約14cmの標準的な2穴のプランターを3個重ねると、従来は栽培床1m当たり10株しか植えられなかった苗を、22株植えられるようになる。
 農場長の鈴木厚司さん(61)はスズキで主に製造畑を歩み、インドのグルガオン工場長や牧之原市の相良工場長などを歴任。徹底的なコストダウンを信条とする同社のものづくりに比べ、農業は「無駄が多いと感じていた」といい、この「立体栽培」は悩みを解決するうってつけの方法だった。
 今季は600株を試験的に栽培。生育状況は良好で、既に出荷が進んでいる。来季は4倍の2,400株に増やし、高設栽培分と合わせて今季より10%増の収量を目指す。その後も苗を確保できた量に応じて立体栽培を増やすつもりだ。
 農場を管理するスズキ・サポートは、障害者雇用促進法に基づく特例子会社の認定を受けており、現在4人の障害者が農作業に従事している。岡部孝利社長(65)は「収量が増えれば作業するメンバーのやりがいにもつながる」と期待する。
 スズキは竜洋地区の二輪開発拠点内に2015年、竜洋農場を開設して農業事業に参入。遊休地約3万平方メートルでイチゴのほかキャベツやレタスなどを栽培する。開発拠点の大部分は18年に完成した浜松工場(浜松市北区)内に移管した。
https://www.chunichi.co.jp/amp/article/204579

 2021年3月20日の朝刊より「花の舞酒造 農家と連携 溶かした家庭ごみ 酒米栽培活用」という記事の引用♪
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、家庭ごみを溶かして作られるスラグ(灰)を酒米の肥料として利用する取り組みを始めた。国連が掲げるSDGs(持続可能な開発目標)に対応した循環型モデルとしてブランド力の向上につなげる。同社によると、こうした取り組みは県内で初めて。
 スラグは家庭ごみや粗大ごみを1700度の高温で溶かし、水に入れると生成される。直径2mm以下の砂状で成長に必要なケイ酸が多く含まれ、収量の増加が期待できる。一般的なケイ酸を購入するのと比べ費用は半分以下で済むという。
 19日は酒米の栽培を委託するノズエファーム(浜北区)でスラグの散布作業があり、日鉄エンジニアリング西ケ谷清掃工場(静岡市葵区)から仕入れた180kgを、ファームの野末典秀代表がトラクターで3,000平方メートルの田にまいた。5月に田植えをし、秋に収穫した米で日本酒を仕込む。
 花の舞は酒米を栽培する他の農場にもスラグを散布する。将来は浜北区で稼働予定の清掃工場に仕入れ先を切り替えていく。
(木造康博)
https://www.chunichi.co.jp/article/221070?rct=h_economy

 2021年3月25日の朝刊に「草木チップで野菜栽培」という記事が出ていたね!
浜松の造園業者 遊休水田再利用取り組み
 耕作放棄されている水田の再利用につなげようと、浜松市南区の造園業「コスモグリーン庭好(にわよし)」が、廃棄された木の枝葉を粉砕した草木チップを土の代わりに使って野菜を栽培する実証実験に取り組んでいる。草木チップを入れた畑は簡単に水田に戻すことができるため地主の理解が得られやすく、新規就農者らも利用しやすい。後継者難などで各地に点在する遊休水田の新たな活用策としても期待を集めそうだ。
  草木チップを高さ59cmほど積み上げた広さ約100平方メートルの実験場には、250株のブロッコリーが植わる。「しっかり味も付いた。8割近く収穫できそうだ」。リサイクル事業部の伊藤拓馬取締役(43)は話す。実験を始めた昨春は、今年とほぼ同じ株数を植えたが、収穫できたのは半分ほどだったため、草木チップに混ぜる堆肥を改良した。
 同社は15年ほど前からリサイクル事業に進出。街路樹などを粉砕した草木チップに、ウナギの頭や骨などを肥料に使うサツマイモ「うなぎいも」の生産でも知られる。草木チップは、半年ほど納豆菌で発酵させるため、見た目は土のよう。手触りも柔らかく、水はけも良い。
 伊藤取締役によると、高齢のため代わりに水田を管理してほしいとの相談がよくある。ただ、稲作を始めるには専用の農機具が必要でハードルが高い。サツマイモづくりのノウハウを生かそうと畑への転化を勧めるが、土を入れた水田を元に戻するには、運び出した土の置き場を確保しなければならない。土の代わりに草木チップを使えば、他の畑でも肥料として再利用できるため、畑を水田に戻す時の負担が少ないと考えた。
 実験場で収穫したブロッコリーは、通常の畑で栽培する場合と遜色ない出来栄えで、葉っぱも大きくしっかり育っているという。課題は、半月ほど生育が遅いことや雑草が生えやすく、虫もわきやすいこと。「放置された水田と草木チップという元々は価値のないものの組み合わせで作物を育てる取り組み。手探りだが実用化を目指したい」と意気込む。
 浜松市農地利用課によると、耕作放棄されている田畑は、国の新規就農者支援事業や農地の宅地転用などで減少していたが、昨年は上昇に転じた。多品種を育てられる畑と違い、水田は稲作しかできないことや、田植え機の購入などで初期コストがかかることから敬遠される。一方、畑への転化を嫌がる地主が多いといい「水田利用に行き詰まり感がある」との見方がある。
 同課担当者は草木チップについて「水田の利用法として期待できる」とする一方で「水田には防災としての貯水機能もある。草木チップを入れる場所の見極めも必要だ」と話した。
(中田弦)
https://www.chunichi.co.jp/amp/article/223638

 帰宅して、タケノコのアク抜き。

 夕方は、「麻婆豆腐とタケノコ」で一杯♪
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「木綿豆腐」

富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 「麻婆豆腐」に、今日掘ってアク抜きした「タケノコ」、それに「キャベツ」「レタス」を入れました!
 麻婆豆腐や麻婆筍のように単体で食べるより、いい感じ↑↑↑

本日のカウント
本日の歩数:6,367歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.6kg、15.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:236,174(114)

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2021年4月13日 (火)

「川津幸子さんのこれ、作ってみて!」vol9「お弁当に大活躍のおかず BEST7」、そして「純米酒 嬉洛水明」

 昨日のテレビ「いきつけ!しずおかごはん」は、#097「富士市_「らん」の朝ごはん」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
コスパ抜群!ヘルシー朝ごはん
《朝食とランチの店 らん》富士市横割本町14-15
TEL 0545-60-1281
・和膳 660円 ※限定10食

 「西村キャンプ場」は、「海あり山あり福山旅 #1」。再放送だね。なぜ、再放送なのだろう???新作がない???
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
<みろくの里>テーマパーク
《マルコ水産(有)》兼田さん
・海苔
《阿藻珍味(あもちんみ)》
・鯛ちくわ
<観光菜の花畑>花の会 藤井さん、2000年開園
・菜の花
【ちくわの磯辺揚げ】
①鯛ちくわと半分にカット。
②小麦粉を溶き、海苔の佃煮を入れる。
③衣をつけて油で揚げる。

 「とびっきり食堂
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《小川港魚河岸食堂》焼津市小川
☆寒さば焼き定食 830円 ※1日10食限定
☆駿河定食 1,600円 ※1日20食限定
  サバの塩焼き、シラス、天然ミナミマグロ
☆海鮮丼 1,100円
  バチマグロ、カツオ、しめサバ、イカ、ホタテ、甘エビ、サーモン、ネギトロ
☆GW限定 海鮮丼 1,400円 ※4/29~5/5まで
《こだわり とんかつ かつ平 袋井店》袋井市久能
※袋井産 いきいき金華
☆いきいき金華豚ロース定食 120g 1,848円
  ご飯、みそ汁、キャベツ、漬け物 おかわり可
☆いきいき金華厚切ロース定食 200g 2,178円
☆ジャンボ海老フライ定食 2本 3,278円
☆豚角煮 638円

 「タモリ倶楽部」は、「タモリ電車クラブ持ち込み企画第23弾 俺の鉄ネタ 臨時列車 後編」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
・鉄チャーゲーム
※新幹線のアイス スジャータ スーパープレミアム アイスクリーム バニラ 300円
・リアル山手線すごろく

 「関ジャニ∞クロニクルF」は、「自分史上 最高の炒飯をカスタム」。
https://www.fujitv.co.jp/kanjani8-chroniclef/
*丸山の最強カスタム炒飯【楽しい!おいしい!ミート炒飯!仕上げはおまーえさん♪】
 コンセプト 炒飯は洋食にもなるんだぜ
 具材 ガーリック炒飯×粗挽き肉
 こだわり 粗挽き肉を崩してチーズをまぶす!
『材料』(2人分)
・玉ねぎ(みじん切り)・・・1/2個
・塩・・・小さじ1/2
・卵・・・2個
・ナツメグ・・・小さじ1/2
・黒胡椒・・・4つまみ
・サラダ油・・・小さじ4
・ご飯・・・660g
・マッシュルーム(スライス)・・・200g
・ニンニクチューブ・・・大さじ3
・オリーブオイル・・・大さじ4
・バター・・・大さじ4
・コンソメ顆粒・・・小さじ2
・塩・・・小さじ1
・胡椒・・・少々
・デミグラスソース
『作り方』
① ボウルに肉と塩を入れて練る。
② ①に玉ねぎ、卵、ナツメグ、黒胡椒を加えて良く捏ねて成形する。
③ フライパンを熱してサラダ油を入れ、③を入れて焼き色が付くまで焼き、裏返して蓋をして焼く。
④ 新しいフライパンにオリーブオイルを入れて温め、マッシュルームを加えて炒め、ご飯を加えて、ニンニクチューブ、バター、コンソメ顆粒、塩、胡椒を加えて炒める。
⑤ お皿に④の炒飯を盛り付け、③のハンバーグをのせてデミグラスソースを掛ける。チーズを削ってかける。
*ぺこぱの最強カスタム炒飯【時を戻そう、思い出いっぱい和風炒飯】
 コンセプト 2人の思い出を掛け合わせた最強カスタム
 具材 塩昆布&カリカリ梅
 こだわり 冷たい味噌汁をかけて冷や汁風に!
『材料』(2人分)
・ご飯・・・400g
・塩昆布・・・32g
・カリカリ梅・・・32g
・胡麻油・・・小さじ2
・水・・・800g
・味噌・・・小さじ2
『作り方』
① 胡麻油でご飯、みじん切りのカリカリ梅、塩昆布を炒める。
② 水を温め、味噌を加える。
③ ①に冷えた②を掛ける。
※お味噌汁にお好みの具材を入れてお楽しみ下さい!
*安田の最強カスタム炒飯【中華を一口で!炒飯ライスバーガー】
 コンセプト ありそうでなかった!カジュアル中華
 具材 チンジャオロース&餃子を炒飯で挟む
 こだわり 炒飯にはみんな大好きおこげ
『材料』(2人分)
〈炒飯バンズ〉
・ご飯・・・1200g
・サラダ油・・・大さじ2
・長ネギ(青い部分)・・・40g
・長ネギ(白い部分)・・・10g
・塩
・胡椒
・中華だし・・・小さじ4
・醤油・・・小さじ4
〈はさむ具材〉
・青椒肉絲
・餃子のタネ
・餃子の皮
『作り方』
① 餃子は平たくなる様に、餃子のタネを餃子の皮2枚ではさむ。
② 〈炒飯バンズ〉の長ネギをサラダ油で炒め、ご飯を加えて中華だし、醤油を加えて炒める。
③ 型に薄く油を塗り、温かい②を詰めて表面を平らにする(4枚分行う)
④ フライパンに胡麻油を入れて軽く温め、③をのせて両面に軽く焦げ目を付ける(4枚分行う)
⑤ ④で焼いた炒飯バーガーを1枚器に乗せ、餃子、青椒肉絲を乗せて、もう一枚の炒飯バーガーをのせる。
*大倉の最強カスタム炒飯【オカンの焼き飯】
 コンセプト 原点回帰
 具材 ハム/人参/コーン etc 味付けはマーガリン
 こだわり パラパラじゃなくてべちゃっとご飯
『材料』(2人分)
・ご飯・・・660g
・人参・・・40g
・玉ねぎ・・・1/4個
・ピーマン・・・2個
・卵・・・2個
・ハム・・・4枚
・コーン缶・・・80g
・マーガリン・・・36g
・マヨネーズ・・・小さじ1
・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・味の素・・・少々
・醤油・・・小さじ4
・サラダ油・・・大さじ2
・たこさんウインナー・・・4本
『作り方』
① 人参、ピーマン、玉ねぎ、ハムはみじん切りにする。
② フライパンを火に掛け、サラダ油を入れて温めて人参、玉ねぎ、ピーマン、コーンを炒め
塩、胡椒、味の素、マーガリン、マヨネーズを加えて更に炒める。
③ 卵とご飯を加えて、醤油を鍋肌に入れて炒め盛り付ける。
④ たこウインナーを炒めて、③に添える。
*IKKOの最強カスタム炒飯【忘れられない、離れられない IKKO の骨ぬき炒飯 ~やみつきソースを添えて~】
 コンセプト 感じる 感じた 感じられた 3段階の変化
『材料』(2人分)
・A
 レンジ用ご飯・・・400g
 シーフードカップ麺・・・2個
 マヨネーズ・・・大さじ2
 胡椒・・・少々
 食べるラー油・・・小さじ4
 卵・・・2個
・B
 カルボナーラソース・・・2袋
 牛乳・・・170cc
 胡椒・・・少々
 麺つゆ・・・少々
・こてっちゃん・・・6個
・C
 長ネギ・・・緑の部分(4~5cm)粗みじん切り
 ラード・・・大さじ2
 マヨネーズ・・・小さじ2
 ドライマンゴー(大きめカット)・・・大さじ4
『作り方』
① ボウルにAのシーフードカップ麺を細かく砕いた物を入れ、温めたご飯、マヨネーズ、胡椒、食べるラー油を加えて混ぜ、少し置いておく。
② ①に卵を入れて混ぜる。
③ Bのカルボナーラソースを牛乳でのばし、胡椒を入れて煮詰まらない様に温めておく。最後に麺つゆを加える。
④ こてっちゃんを炒める。
⑤ フライパンにCのラードを入れて長ネギを炒め、①のご飯を加えてパラパラになるまで炒め、マヨネーズを加えて混ぜ、マンゴーを入れて炒める。
⑥ お皿に②のチャーハンを盛り、③のソースを添えて、食べるラー油を具ごと掛けて④のこてっちゃんをのせる。

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「お刺身やりいかゲソ」が40%OFF!!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/250046/?scid=me_ich_pcn_301_20210412_6681123_001
 「エールマーケット」より、メール。「白いちご」の案内♪
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/fruits/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_221669_148720149_20210412#%e6%96%b0%e6%84%9f%e8%a6%9a%e3%82%a4%e3%83%81%e3%82%b4%e3%80%81%e6%b7%a1%e9%9b%aa
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「シンガポールでミシュラン2つ星を獲得した中華料理店の料理人が贈る 最高峰の中華。」「水郷どり 麻婆豆腐の素」♪
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/fruits/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_221669_148720149_20210412#%e6%96%b0%e6%84%9f%e8%a6%9a%e3%82%a4%e3%83%81%e3%82%b4%e3%80%81%e6%b7%a1%e9%9b%aa
寮母あきこの毎日ごはん
https://akiko0301akiko.blog.jp/

 関西、関東で「新型コロナウイルス」の感染者が増えている!!!特に、関西が多い!!!修学旅行シーズンだけど、どうなるんだろう???
 4/13(火) 12:38配信の「【独自】大阪府の新規感染者、初の1000人超」というニュース。「新型コロナウイルス」の感染が止まりません!!!津波と同じ様に、「第1波」より、「第2波」、「第2波」より、「第3波」というように、後の波の方が大きくなるんだけど、これは顕著だね!!!これを抑え込むには、みんなの意識しだいだろうな・・・!!!
読売新聞オンライン
 大阪府内で13日に確認された新型コロナウイルスの新規感染者が1000人を超えたことが府関係者への取材でわかった。1000人台は初めてで、1日当たりの感染者が最も多かった10日の918人を上回り、過去最多となる。
https://news.yahoo.co.jp/articles/1d2c4c33a4acea4c6e72bf7f6e47e96c87e3b6d5
 4/13(火) 14:13配信「【速報】兵庫県で新たに391人が感染 過去最多に(4月13日)」。
読売テレビ
 きょう13日、兵庫県は新たに391人の新型コロナウイルス感染が確認されたと発表した。過去最多を更新した。
https://news.yahoo.co.jp/articles/25b5d8fd33af2f5c4b1f36becd0c00e84e49a6ec
 4/13(火) 15:01配信の「東京都で新たに510人の感染確認 重症者は1人減の41人」というニュース。
ABEMA TIMES
 13日に東京都が確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は510人だった。重症者は前日から1人減って41人となった。
 感染が確認されたのは10歳未満から80代の510人で、先週火曜日と比べて111人増えた。13日連続で前週の同じ曜日を上回っている。直近7日間の1日あたりの平均は492.0人で、前週(396.9人)の124.0%となった。
 年代別では20代が156人で最も多く、次いで40代が100人、30代が87人。重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は47人だった。
(ANNニュース)
https://news.yahoo.co.jp/articles/f2075246d9e556d0aaa8c0de5541d44fbd062efe

 昨日に引き続いて、今日もお弁当シリーズ!!!
 『JAF Mate』2021年4月号の「川津幸子さんのこれ、作ってみて!」vol9「お弁当に大活躍のおかず BEST7」より、引用♪♪♪
新学期を応援!お弁当作りがこれからもずっとラクになる7品です
 お弁当作りには、たくさんのレシピが必要と思っていませんか?実際は、主菜、副菜と、それぞれに得意な料理がいくつかあれば、あとは組み合わせ次第で、何通りものバラエティ豊かなお弁当ができます。もし、彩りに困ったら、ブロッコリーとプチトマトに頼ればOK。さあ、もっと気軽にお弁当を作りましょう。
【じゃこ入り切り干し大根】
 じゃこのうまみが一役買っています。日持ちがするので、多めに作っておけば、お弁当の隅っこに、ちょいちょい入れられて、重宝します。常備菜にもおすすめ。
①切り干し大根50gは水に10分ほどつけて戻し、水けを絞って4cm長さに切る。油揚げ2枚は細切り、にんじん1/2本は4cm長さの細切りにする。
②鍋に①とちりめんじゃこ30g、だし汁2カップ、みりん・しょうゆ・酒各大さじ2を入れて火にかけ、煮立ったら、落としぶたをして、弱火で15分ほど煮る。
【鶏そぼろ】
 この鶏そぼろと、炒り卵、ゆでた絹さやをごはんにのせたら、三色弁当の一丁上がり!おにぎりの具や、すし飯に混ぜてもおいしい。使い途いろいろです。
①鍋にサラダ油小さじ1を熱してしょうが1片のみじん切りを炒め、鶏ひき肉200gを加えてボロボロに炒めたら、酒大さじ1をかける。
②①にみりん・砂糖各大さじ2、しょうゆ大さじ2と1/2、水1/4カップを加え、ときどき混ぜながら6~7分煮る。
【しっかり味の卵焼き】
 その昔、お鮨屋さんで習った卵焼き。甘い関東風で、すしネタのほか、お弁当にもぴったりです。これを幼稚園弁当によく入れていた友人は、「息子が、ママの卵焼きが一番おいしいんだって」と喜んでいました。
①卵3個は溶く。
②だし汁1/4カップ、砂糖大さじ2、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1/4を合わせて①に加える。
③卵焼き器をよく熱してサラダ油をなじませ、一度ぬれぶきんにあててから、卵液大さじ2~3を流し入れ、向こうから手前に3つ折りにする。あいたところに油を薄く塗って、卵を向こう側に移し、手前にも油を薄くひく。再び卵液大さじ2~3を流して手前に巻く作業を繰り返して焼き、熱いうちに巻きすで巻いて四角に整え、冷ます。
【さつま芋のレモン煮】
 レモンの風味のさっぱりとした甘煮です。さつま芋の皮が鮮やかな紅色なのも好きで、デザート代わりに、せっせと子供のお弁当に入れていました。
①さつま芋1本(250g)は皮つきのまま2cm厚さの輪切りにして水に10分ほどさらす。
②鍋に①とレモンの輪切り3枚、水1カップ、砂糖大さじ3を入れて火にかけ、沸騰したら落としぶたをして弱火で10~15分煮て、塩少々を入れる。
【れんこんきんぴら】
 野菜をさっと炒めてたれをからめるきんぴらを覚えれば、百人力。このしょうゆとみりんが同量のたれは、ピーマン、にんじん、うどなどに応用できて便利です。
①れんこん150gは3mm厚さの薄切りにして、水に5分ほどさらす。大きければ、半月切り、またはいちょう切りに。
②鍋にサラダ油小さじ2を熱して、①のれんこんと赤唐辛子を炒め、しんなりしたら、薄口しょうゆ、みりん各大さじ1を鍋肌から2、3回に分けて回し入れ、からめる。仕上げにごま油少々をふる。
【鮭のうま煮】
 鮭は煮てもおいしいことを、新潟料理店で教わりました。以来、夕食や、お弁当のおかずとして活躍しています。切り身で10分でできるのが魅力。味がしみるように、煮汁につけたまま冷まし、汁気をよくきって詰めます。
①鍋に酒1/4カップ、水1/3カップ、しょうゆ・みりん各大さじ2、砂糖小さじ2を煮立て、2つに切った生鮭2切れを入れて、落としぶたをして強めの中火で8分ほど煮る。
※煮魚が生臭くならないためのコツは、必ず煮汁が煮立ったところに、魚を入れること。
【豚肉の甘辛焼き】
 豚肉に片栗粉をまぶして焼くと、たれがよくからみます。うちでは、この甘辛いたれごと、ドンとごはんにのせて持たせていました。ふたを開けた瞬間の、「おいしそう!」という声が聞こえる人気のお弁当です。
①豚ロース薄切り肉200gは軽く塩、こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。
②フライパンにサラダ油小さじ1を熱して、①の両面を香ばしく焼き、たれ(しょうゆ・酒・砂糖各大さじ1)を加えて強火でからめる。
※片栗粉はうっすらとまぶすのがポイント。はけを使うと、薄くつけることができます。
*PROFILE
 料理編集者、料理研究家。作る人の視点に立った、簡単でおいしい料理が好評。『小説新潮』にて「しゃばけ」シリーズに登場する江戸料理を再現した「しゃばけごはん」を連載中。著書多数。

 今日は、雨ですね。昨日、「落花生」と「みょうが」を植えて正解だったな!

 今日の仕事・・・。
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 昨日買ったフラッシュメモリに、だいぶ前に買ったストラップを付ける。
梟 御守り(諸願成就)
梟の七つのいわれ
 ・福籠と書いて、福が籠るから幸福いっぱい
 ・作った家庭を一生涯守るから夫婦円満
 ・長寿な鳥で、梟長寿と書いて不老長寿
 ・首が360度見回せるから交通安全
 ・眼光鋭く見極めが良いから商売繁盛
 ・不苦労と書いて悠々自適の苦労知らず
 ・知恵梟と書いて学業成就
遠州 信貴山

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 夕方は「純米酒 嬉洛水明(きらくすいめい)」で一杯♪
京の米・水・人が醸し出す旨酒
 全量 山田錦 使用
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)
精米歩合 70%
アルコール分 15度
内容量 1.8ℓ
製造年月+S
 2021.3 B
製造者 佐々木酒造株式会社
京都市上京区北伊勢屋町727
http://www.jurakudai.com/

 おつまみは、「タケノコの煮物の天ぷら」↑↑↑
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 それに、先日100g47円で買った「国産若鶏ササミ」の焼き鳥♪
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 レタス、キャベツ、新タマを添えましょう!
茨城県産
 生き生きれたす

本日のカウント
本日の歩数:3,884歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.7kg、14.3%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:236,060(96)

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2021年4月12日 (月)

「<食問>お弁当 おいしく見える詰め方は?」「みょうが」「落花生」。そして「青椒肉絲」

 今日は、「パンの日」らしい。
【韓国屋台風ホットサンド】(524kcal)
甘みをつけるのが韓国流
『材料』(2人分)
・食パン(8枚切り)・・・4枚
・ハム・・・6枚
・スライスチーズ・・・4枚
・キャベツ(せん切り)・・・1枚分
・トマトケチャップ・・・大さじ2
・グラニュー糖・・・大さじ1
・バター・・・20g
『作り方』
①食パン2枚にハム、チーズを等分ずつのせ、ケチャップを塗ってグラニュー糖をふり、キャベツを等分にのせる。残りの食パン2枚をそれぞれにかぶせ、食パンの表面にバターを塗る。
②ホットサンドメーカーにのせてふたを閉じ、弱めの中火で2分ほど焼く。焼き色がついたか確認してから返し、1~2分焼く。半分に切る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6046f2cb3ae008f42901023d

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「函南町丹那地区」「丹那牛乳」。前も取り上げていたでしょう?もうネタ切れかな???
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=75206
*片野 恵介<片野牧場>
※フリーストール牛舎:
 仕切り壁がなく、清潔で風通しがよい。牛が自由に動くことができる など。
※飼料:
 遺伝子組み換えしていない穀物飼料。栄養バランスのよいエサを与えている。
《酪農王国 オラッチェ》
「おいしいをつくりましょ。」【牛乳と春野菜のクリームうどん】
『材料』(2~3人分)
・牛乳・・・200cc
・粉チーズ・・・大さじ5
・春キャベツ・・・150g
・ニンジン・・・30g
・菜花・・・適量
・うどん・・・200g
・ベーコン・・・40g
・卵・・・2個
・ニンニク・・・1/2片
・オリーブオイル・・・大さじ1
・しょう油・・・小さじ1
・塩・・・適量
・ブラックペッパー・・・適量
『作り方』
①キャベツ、ニンジンを細切りにする。
②みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒め、香りが立ったらベーコンを炒める。
③ベーコンに火が通ったら、ニンジン、キャベツを入れ、しんなりするまで炒める。
④牛乳、粉チーズを加え、沸騰しない程度に温める。
⑤茹でておいたうどんを加え、ソースを馴染ませる。
⑥卵にしょう油を加え、軽くほぐして入れる。
※卵を加える前に火を止め、加熱しない方がクリーミーに仕上がる
⑦塩、ブラックペッパーで味を調える。
⑧皿に盛り、塩茹でした菜花を飾り付けたら 完成!

 「男子ごはん」は、#665「春の和定食2021」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/news/?trgt=2021.03.21,1
【たけのことグリンピースの炊き込みごはん】
『材料』(2~3人分)
・米・・・2合
・茹でたけのこ・・・150g
・グリンピース・・・1袋(さやから出して80)
・A
 酒、みりん、しょうゆ・・・各大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
・B
 だし汁・・・330cc
 酒・・・大さじ1.5
 塩・・・小さじ1/3
・水・・・200cc
・塩・・・小さじ2/3
『作り方』
①米は洗って水けをきる。炊飯釜に入れ、Bを加えて混ぜる。
②グリンピースはさやから豆を取り出す。さやはとっておく。
③たけのこは3cm長さに切ってから縦3mm厚さに切る。鍋にAを煮立て、たけのこを加えて煮含める。汁気がなくなってきたら1に加える。
④1にグリンピースのさやも加えて普通に炊く。
⑤小鍋に水、塩を入れて強火にかけ沸いたら、グリンピースを加えて弱火で茹でる。浮いてきたら火を止めて3分余熱で火を通し、ザルにあげて水気をきる。
⑥4が炊き上がったらさやを取り出し、5を加えてサックリと混ぜる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210321/recipe_593.html
【菜の花の梅肉和え】
『材料』(2人分)
・菜の花・・・1/2束(100g)
・塩・・・少々
・梅干し・・・2個
・かつおぶし(ソフトパック)・・・1/2袋(1g)
『作り方』
①菜の花は塩を加えた熱湯で茎から茹で入れて35~40秒茹で、ザルにあげて水にとり、水気をしっかり絞って3等分に切る。
②梅干しは種を取り除いて包丁でたたいてボウルに入れ、かつおぶし、1を加えて和える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210321/recipe_594.html
【えのきとしょうがのみそ汁】
『材料』(2人分)
・えのき・・・1/2袋(100g)
・しょうが・・・1片
・大葉・・・5枚
・かつおだし・・・400cc
・みそ・・・大さじ1.5
『作り方』
①えのきは石突を切り落として3cm長さに切ってほぐす。大葉は粗みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。
②鍋にだしを入れて火にかけ、沸いてきたらみそを溶く。えのき、しょうがを加えてひと煮する。椀に盛り、大葉を加える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210321/recipe_596.html
【サワラのみそ漬け焼き】
『材料』(2人分)
・サワラ・・・2切れ
・塩・・・少々
・A
 みそ・・・120g
 砂糖・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ1.5
 酒、しょうゆ・・・各大さじ1
・しょうがの甘酢漬け・・・適量
『作り方』
①サワラは塩を振り、15分おく。出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る。
②Aを混ぜる。サワラの前面に丁寧に塗り、キッチンペーパーで包む。保存容器に入れて冷蔵庫で1~2晩漬ける
③サワラを取り出してキッチンペーパーでAをふき取る。弱火のグリルで5分焼く。器に盛ってしょうがの甘酢漬けを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210321/recipe_592.html
「贅沢お茶漬け3品」
・切り身だし茶漬け ふぐ 2食入り(山口県) 864円
・名古屋大福茶漬け 8個入(愛知県) 3,188円
・ご馳走茶漬け「フォアグラ」 3食分(東京都) 4,536円
『栗原心平のごちそうキャンプ』(小学館)

 「相場マナブ」は、#393「釜-1グランプリ&マナブ!旬の産地ごはん~山武のイチゴ~」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/210411/
▲釜-1グランプリNEO
*長崎のご当地料理【ちゃんぽん釜飯】
『材料』
・米・・・3合
・水・・・400mL
・冷凍食品のちゃんぽん・・・1袋
・牛乳・・・200mL
・塩・・・小さじ1
・コショウ・・・小さじ1
※ニッスイ ちゃんぽん 12種類の具
『作り方』
①炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、塩、コショウ、冷凍食品のちゃんぽんの中身すべてと牛乳を入れ、炊く。
「オリジナル創作料理」
 ・はんぺんのフライ
 ・納豆たらこスパゲティ
 ・そうめんに焼肉のタレ、ごま油、ラー油、温泉卵
*中華枠【酸辣湯釜飯】
『材料』
・米・・・3合
・鶏ガラスープ・・・380mL
・氷・・・120g
・たけのこ水煮・・・1/2個
・しいたけ・・・2枚
・カニカマ・・・50g
・卵・・・1個
・酢・・・大さじ3
・しょう油・・・大さじ1
・豆板醤・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・コショウ・・・少々
・ネギ(小口切り)・・・適量
・ラー油・・・適量
『作り方』
①たけのこ水煮は細切り、しいたけは薄切りにし、カニカマは割いておく。
②炊飯器に浸水して水気を切った米、鶏がらスープ、しょう油、塩、コショウ、ごま油、酢、豆板醤を入れ軽く混ぜ合わせる。
③たけのこ、しいたけ、カニカマをのせ、溶き卵、氷を入れて炊く。
④茶碗に盛り、ネギをのせてラー油をかける。
*大阪名物【あぶらかす釜飯】
※かすうどん:
 南河内地域が発祥のあぶらかすがのったうどん。
※あぶらかす:
 牛のホルモンを脂分が抜けるまで揚げ、旨みを凝縮したモノ。
 KASUYAのあぶらかす
『材料』
・米・・・3合
・氷・・・120g
・かつお昆布ダシ・・・480mL
・あぶらかす・・・100g
・塩・・・小さじ2
・しょう油・・・小さじ2
・かつお節・・・1パック
・青ネギ
『作り方』
①炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、かつお昆布出汁ダシ、あぶらかす、塩、しょう油、氷を入れて炊く。
②炊き上がったら、かつお節を入れてから混ぜ、茶碗に盛り、青ネギをのせる。
*意外すぎる食材【チョコレートアイス釜飯】
『材料』
・米・・・3合
・水・・・400mL
・チョコレートアイス・・・1個(180mL)
・エリンギ・・・100g(中2本)
・ニンジン・・・100g(3/4本)
・玉ねぎ・・・120g(約半玉)
・オリーブオイル・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1
・牛肉・・・200g
・ミニトマト・・・120g
・ウスターソース・・・大さじ1
・ブイヨン・・・2個
・ナツメグ・・・小さじ1/4
・乾燥バジル・・・小さじ1/2
・乾燥パセリ
※meiji チョコレートアイス パフェ
『作り方』
①エリンギは縦半分に切ってから斜め切り、ニンジンは薄切り、玉ねぎはくし切り、ミニトマトは半分に切る。
②フライパンにオリーブオイルをひき、エリンギ、ニンジン、玉ねぎを中火で炒め、玉ねぎが少ししんなりしたらナツメグ、バジル、塩を加え、ひと混ぜして火を止める。
③炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、ウスターソース、ブイヨン、ミニトマト、牛肉、炒めた野菜を入れ、最後にチョコレートアイスをのせて炊く。
④茶碗に盛り、パセリをかける。
▲マナブ旬の産地ごはん「イチゴ」「千葉県山武市」
《相場苺園》相場 英樹
※ストロベリーロード:
 イチゴ農園が20軒以上並ぶ関東屈指のイチゴ狩りスポット。
 とちおとめ、真紅の美鈴(黒イチゴ)、チーバベリー、桃薫(とうくん)
【イチゴ大福】
『材料』(6個分)
・黒イチゴ・・・6粒
・あん(つぶあん、またはこしあん)・・・30g×6玉
・白玉粉・・・90g
・砂糖・・・30g
・水・・・100mL
・片栗粉(打ち粉)  
『作り方』
①耐熱ボウルに白玉粉、砂糖を入れ、混ぜる。
②水を加え、さらによく混ぜ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
③電子レンジから取り出して水に浸した木べらで練り合わせ、ラップをかけて再度600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
④もう一度、木べらでしっかりと練り合わせ、片栗粉を広げたバットに移し、片栗粉を軽くふりかけ6等分に切り分ける。
⑤生地の中心が厚くなるように手のひらサイズの円形に広げ、あんをのせる。
⑥イチゴの先端をあんにのせ、逆さまにして重力を使いながら包み、生地を閉じる。
【イチゴ酢】
 イチゴ、氷砂糖、酢を入れて冷蔵庫で一晩置く。
【イチゴバター】
『材料』
・とちおとめ・・・100g(3~4粒)
・バター(有塩)・・・80g
・練乳・・・50g
『作り方』
①ボウルに細かく刻んだイチゴとバターをいれ、ラップをして500Wの電子レンジで3分加熱する。
②練乳を加え、混ぜ合わせる。
③容器に移して冷蔵庫で4時間ほど冷やし固める。
【イチゴのスコーン】
 イチゴバター、ホットケーキミックス、牛乳
【イチゴタルト】
 タルト生地にイチゴバターを塗る
【イチゴフレンチトースト】
『材料』
・卵・・・1個
・グラニュー糖・・・20g
・イチゴ(潰しておく)・・・100g
・牛乳・・・160mL
・フランスパン・・・2切れ(厚さ4cm程度)
・イチゴバター・・・30g
<トッピング>
 イチゴバター・・・20g
 粉砂糖・・・適量
『作り方』
①ボウルに卵、グラニュー糖を入れ混ぜ合わせ、潰したイチゴ、牛乳を加え、さらに混ぜ合わせる。
②フランスパンを卵液に5分浸す。
③フライパンにイチゴバターを溶かし、浸したフランスパンを弱火で片面3分焼き、返して2分焼く。
④イチゴバターをトッピングし、粉砂糖をふりかける。
【冷凍イチゴシェイク】
『材料』
<冷凍イチゴ>
 チーバベリー・・・200g
 砂糖・・・大さじ2
<シェイク>
 冷凍イチゴ・・・200g
 牛乳・・・200ml
 グラニュー糖・・・大さじ2
『作り方』
①イチゴに砂糖をまぶして密封袋に入れ、一晩冷凍する。
②冷凍イチゴ、牛乳、グラニュー糖をミキサーに入れ、攪拌する。
【万能イチゴジャム】
『材料』
・黒イチゴ・・・280g
・グラニュー糖・・・140g
・レモン汁・・・小さじ1
『作り方』
①ボウルにイチゴ、砂糖をまぶし合わせ4時間ほど置く。
②鍋に移し、木べらで混ぜながら強火で約8分煮る。
③とろみがついたらレモン汁を入れて混ぜ合わせ、火をとめる。
【イチゴのレアチーズケーキ】
①万能イチゴジャム。クリームチー、ヨーグルト、生クリームを混ぜる。
②ビスケットに生地を流して冷やす。
【イチゴアイス】
 イチゴジャム、牛乳、ハチミツ、生クリーム、卵黄を混ぜ一晩凍らせる。
【イチゴのグミ】
『材料』
・イチゴジャム・・・40g
・レモン汁・・・20g
・粉ゼラチン・・・10g
・水・・・大さじ2
『作り方』
①耐熱ボウルに水、粉ゼラチンを入れ、ラップをして、500Wの電子レンジで30秒加熱して溶かす。
②イチゴジャム、レモン汁を加えてよく混ぜ、ラップをして500Wの電子レンジでさらに10秒加熱し、しっかり混ぜ合わせる。
③型に流し入れ、冷蔵庫で約30分冷やし固め、型から外す。
④半日ほど自然乾燥させ、弾力を出す。
【イチゴパフェ】
『材料』
・イチゴ(とちおとめ、黒イチゴ、桃薫など)・・・適量
・イチゴジャム・・・適量
・スポンジケーキ・・・適量
・コーンフレーク・・・適量
・バニラアイス・・・適量
・ホイップクリーム・・・適量
・チョコスプレー・・・適量
・ウエハース・・・適量
・チョコレートプレッツェル・・・適量
『作り方』
①イチゴジャム、スポンジケーキ、コーンフレーク、アイス、イチゴ、ウエハースなどを用意する。
②好きなようにトッピングしていく。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/210411/

 「365日の献立日記」は、昭和54年3月30日の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/K9V79N5YG3/
 パリーふう とりごはん、グリンピースのポタージュ、ひらめのフライ(こなふきいも)、うど・きゅうり・ゆで玉子のいちごソースあえ
【パリーふう とりごはん】
①ブロッコリーを小房に分ける。ブロッコリーを細かく刻んだものも作る。タマネギをみじん切り、鶏肉を切る。
②鶏肉をバターで炒める。タマネギ、ブロッコリー、えのきだけを入れ炒める。
③塩コショウで味を調える。水を入れ鶏肉からだしが出るように煮出す。
④ご飯を入れ炒める。お皿に盛る。
【うど・きゅうり・ゆで玉子のいちごソース】
①うど、きゅうりを輪切りにする。ゆで玉子を切る
②イチゴをすりおろし、ワインビネガー、塩、砂糖を加え少しずつ油を注ぐ。野菜にかける。
【ひらめフライ(こなふきいも)】
①ジャガイモをゆでる。水を切り、鍋に戻し、火にかける。
②お皿にひらめフライとともに盛る。
『台所の季節感』沢村貞子

 「デラメチャ気になる!」は、「歴史香る岐阜城下町」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/archives/archive.html
《菓子工房 みのひだ屋》岐阜お城研究会 柴田 正義
☆げんこつダブル(生クリーム&カスタード) 280円 ※シュークリーム
<長良橋>岐阜城、長良川
「川原町」
 水運の湊町として栄え、今も蔵や町屋が残る。
《川原町 泉屋》明治20年創業、アユ料理専門店
・熟れ寿し 3,240円(1尾)
・子持ち鮎の熟れ寿し(8切れ) 1,620円
☆氷魚とカチョカヴァロ・ジェノベーゼ(ハーフ&ハーフ) 2,090円 ※ピザ
☆バターチキンカレー 1,375円
☆鮎らーめん 1,320円
<和傘 CASA>岐阜の和傘専門店
☆桔梗の和傘 33万円
・小蛇の目傘 3万7,4400円
・梅和傘 22万円
・蛇の目傘 6万6,000円
《長崎屋本店》享保5年(1920年)創業、せんべえ
・松風 (14枚入り) 460円
・味噌松風 (1本) 432円 ※2代目 牧野宇右衛門 考案
 『虞美人草』夏目漱石
《山本佐太郎商店》明治9年創業、油問屋
 大地のおやつ かりんとう
・おいものかりんとう(さつまいも) 80g 436円
・いがっこのにんにくクッキー 120g 406円

 「所さんの目がテン!」は、「かがくのさと 図鑑プロジェクト」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
 里にいる生き物や風景をプロのカメラマンが撮影。その姿を収めた図鑑の出版を目指す。
*Tokyo Boys(法師人 響(写真担当)、平井 文彦((映像担当))
・アオヘリアオゴミムシ
*吉田 譲(土壌動物)
・カニムシ
「池」
 ヒメゲンゴロウ、クロスジギンヤンマのヤゴ、ニホンミツバチ
「裏山」
 ウズタカダニ
※吸虫管(きゅうちゅうかん)
 アトキリゴミムシ、マイマイカブリ、コクワガタの幼虫
 ヤマコウラナメクジ

 今日のテレビ「ヒルナンデス!」の「リュウジレシピ」は「リュウジ居酒屋」♪
https://www.ntv.co.jp/hirunan/onair/monday/1872bn4vekif74nr8nv5.html
【アスパラのソテー】
『材料』(1人前)
・グリーンアスパラ・・・5本
・粉チーズ・・・大さじ1
・塩・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・カツオ節・・・適量
『作り方』
①アスパラは根元を1cmほど切り落として下から5cmほどピーラーで皮をむく
②フライパンにオリーブオイルをひいて中火で(1)の表面を焼き、塩をふる焦げ目がついたら少量の水を入れ、フタをし弱めの中火で蒸し焼きにする。
③焼き上がったら器に盛り、粉チーズとかつお節をふり完成
※アスパラを火にかける際のポイント
 旬のアスパラガスは中に甘みが詰まっているので切らずに火にかけること!
【しいたけとチーズのアヒージョ】
『材料』(1人前)
・A
 シイタケ(ひとくち大)・・・100g
 ニンニク(つぶす)・・・3かけ
 チーズ(ひとくち大)・・・2本
 白だし・・・大さじ1
 鷹の爪・・・1本
・B
・オリーブオイル 適量
『作り方』
①小鍋に(A)を入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぐ
②中火にかけ湧いてきたら弱火にし、5分煮込み全体的にオリーブオイルがまとったら完成
※アヒージョを作るポイント
 高い温度だと水分がとんでしまうため火を弱める
【無限枝豆】
『材料』(1人前)
・枝豆・・・130g
・水・・・大さじ1半
・白ダシ・・・大さじ1半
・塩・・・適量
・チューブのワサビ・・・6cm分
『作り方』
①枝豆をビニール袋に入れ、水、白ダシ、ワサビを加え、全体に行き渡るようによく混ぜる
②冷蔵庫で30分ねかす
③汁ごと器に盛り、塩を入れたら完成
【悪魔の壺ニラ】
『材料』(1人前)
・A
 ニラ・・・1袋(100g)
・B
 おろしニンニク・・・少々
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 うま味調味料・・・小さじ1/3
 一味唐辛子・・・小さじ1/2
 ゴマ油・・・小さじ2
 みそ 小さじ2
『作り方』
①ニラ1袋を3cmほどに切り、ボウルに(B)を入れ全体的にいき渡るように混ぜる
②ラップをして冷蔵庫で30分冷やす
【レタスサンラータン】
『材料』(1人前)
・レタス・・・1/4玉(120g)
・A
 中華調味料・・・小さじ1半
 しょうゆ・・・小さじ1
 酒・・・小さじ1
 ゴマ油・・・小さじ1
 水・・・250cc
・卵・・・1個
・小ネギ・・・お好みで
・ラー油・・・お好みで
・酢・・・小さじ2
『作り方』
①レタスを食べやすい大きさにちぎり鍋に入れ、Aを入れて中火で温めながらレタス絡めるように混ぜる
②計量カップに卵を入れ、火を弱火にし卵を回しかけるように鍋に入れる
③酢を入れた丼に(2)を注ぎ小ネギとラー油をかけたら完成
※サンラータンを作るポイント
 酢の酸味がとぶのを防ぐため、どんぶりに入れ熱が入るのを最小限に

 新年度が始まり、「お弁当」という人も多いと思います。2021年4月10日の朝刊より、「<食問>お弁当 おいしく見える詰め方は?」の引用↑↑↑
Q.新年度から、高校生が食べる弁当作りが始まります。どう詰めればおいしく見えますか。
A.まず気をつけたいのは、開けた時にグチャグチャにならないようにすること。家族の弁当を30年以上作ってきた生活クラブ東京・食のコンシェルジュの高橋香里さん(58)は、「隙間なくピッタリ詰められるよう、食べる量に合った弁当箱を用意して」といいます。中身の形状などに応じ、四角、楕円(だえん)、2段式など、いくつか弁当箱があると便利です。
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 基本の詰め方は、ご飯とおかずを1:1に。おかずは、肉や魚のメイン1に対し、野菜など副菜2の割合にすると栄養バランスもよくなります。「隙間ができたら、プチトマトや1個ずつ使える冷凍のから揚げなどで埋めます」

 おかず同士で味が混ざるのは避けたいところ。おひたしにかつお節やごまなど乾物をまぶせば水分を吸収できます。「煮物に高野豆腐や麩(ふ)を入れると水分を外へ逃がさず保ってくれます」。酢の物はラップで茶巾のように包めば、味が移らず安心です。
 これから夏に向けて、食材が傷まないようにさらに気をつけたいものです。前日に作ったおかずはもう一度火を通し、必ず冷ましてから入れます。「親子丼やカツ丼など卵を半熟にするような料理は夏場には向きません」。自然解凍で食べられる冷凍食品を1つ入れておくと、保冷剤の役割を果たしてくれます。
 手軽に色を足す方法も教わりました。赤は、パプリカをマリネ液に漬けておくとすぐ使えます。黄は、カレー粉を炒め物や揚げ物の衣に入れます。緑はシソをバラン(仕切り)にしたり、青のりをまぶしたりするといいそうです。
 高橋さんは、おかずを「肉・魚」「卵系」「野菜」「箸休めになる豆や練り物など」の4品目に分け、組み合わせを変えて回しているそう。「何パターンか決めておくと、弁当作りがグッと楽になりますよ」
(小林由比)
https://www.chunichi.co.jp/article/233721?rct=life

 今日の仕事・・・。
 前に「回送」のバスがいる・・・法定速度の10km/以下の走行・・・

 気を聞かせて言ったんだけど、断われて、めげるな・・・。

 仕事を終え、帰宅。
 JAにお金を下ろしに行く。固定資産税が17,817円の増額!!
 「酒&DFOOD かとう」に行き、「嬉洛水明」2,728円を伝票にて買う。
 去年の固定資産税代を届ける。

 「LOTO 7」を買う。
 「エデュオン」に行き、USBフラッシュメモリーを買う。始め、980円のものを買おうと思ったけど、200円引き券を使って1080円のものを買った方が断然お得!!!
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EDION

 USB 3.1 Gen1
MF-TKU3016GWH
 USB2.0より最大10倍速い
16GB
 Windows 10/8.1/7
 macOS High Sierra(10.13)
ELECOM
選べる2つのセキュリティ機能
 セキュリティソフトとマニュアルは下記のURLからダウンロードしてください。
http://www2.elecom.co.jp/products/mf-tku3016gwh.htm
 ・キャップ紛失防止機能付き キャップをはずして本体後部に取付可能
 ・ストラップホール有り ※ストラップは付属していません
 ・安心一年保証
MF-TKU3016GWH o564
製造元 エレコム株式会社
発売元 株式会社エディオン
TEL 0570-084-465
FAX 0570-050-012
http://www.elecom.co.jp

 「カインズホーム」に行き、「葉サンショウ」298円、「みょうが」158円、「落花生」98円を買う。ワラビはないのか?フキはないのか??

 帰宅して、 植え付け!昨日、土づくりをしておいたんだよね♪
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健康植物 みょうが

◇土つくり
 堆肥など有機質を多く入れておきます。1㎡あたり堆肥2kg、苦土石灰100gを施します。
 畝幅は60cm、高さは15cmとします。
 プランターでの栽培では、深型のものにします。土は市販の栽培土か、赤玉土:腐葉土=3:7の割合に混ぜた土などを用います。元肥として、化成肥料(N-P-K=15-15-15)を50g程度施します。
◇施肥と管理
 植え付け後は防寒、乾燥防止のためにも敷きワラをします。
 追肥は5月下旬頃、根の成長期に敷きワラの上から1㎡当たり化成肥料30g程度施します。
 また茎葉が枯れる頃になったら、敷きワラを新しく敷き直し、5月と同様に化成肥料を施します。
◇収穫
 植え付け1年目は8月頃から出蕾が始まります。2年目以降は6月下旬頃から出蕾が始まります。花蕾が十分に肥大し、先端が固く締まった頃から収穫適期です。
生産地 静岡県
生産者 田中園芸
農薬回数 0
(有)田中農園
 E-200518-T

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green life 落花生

 収穫時期 8月~10月
 品種特性 作りやすく人気!プランターでも栽培できる。
◇栽培方法
 定植の2週間前までに、苦土石灰、配合肥料、堆肥等をつき込んでおきます。株間20cm、畝間60cmの間隔で定植します。プランターや鉢の栽培も容易にでき、65cmプランターに3株が目安です。

 夕方は、「青椒肉絲」で一杯♪
 タケノコって、案外大きくなっても食べられるんだね!!!今まで捨てていたよ!もったいなかったな!
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CookDo 青椒肉絲(チンジャオロウスー)用

AJINOMOTO
 ピーマンと細切りの蠔油醤(オイスターソース)炒め
2人前
 中華合わせ調味料
1人分(29g)31kcal
『作り方』(2人前)
・牛肉(または豚肉)薄切り・・・約100g
 焼肉用などの厚めの肉を使うと細切りにしやすいです。
・ピーマン・・・中3個(約60g)
 お好みにより、パプリカを加えると、彩りよく仕上がります・
・水煮たけのこ・・・約80g
・片栗粉・・・小さじ2
①下ごしらえ
 ピーマン、水煮たけのこは、細切り。肉は細切りにして、片栗粉小さじ2をまぶす。
※片栗粉をまぶすと、お肉がやわらかジューシーに仕上がります。
②ピーマン。たけのこを炒める 中火
 熱したフライパンに油小さじ2を入れ、ピーマン、たけのこを炒め、火が通ったら皿にとる。
③肉を炒め、「CookDo」を入れる 弱火→中火
 熱したフライパンに油小さじ2を入れ、焦げにように弱火で肉を炒める。火が通ったら、いったん火を止める。
 「CookDo」を入れ、再び火をつけ、中火で炒めて肉にからませる。
④ピーマン、たけのこを戻す 中火
 ピーマンとたけのこを戻し、炒め合わせてでき上り。
内容量 58g
販売者 味の素株式会社
東京都中央区京橋1の15の1
TEL 0120-68-8181

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 「ピーマン」がないので「もやし」を入れました!
長野県産 緑豆もやし
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

本日のカウント
本日の歩数:9,284歩
(本日のしっかり歩行:1,351歩)
本日:54.0kg、15.3%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:235,964(132)

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2021年4月11日 (日)

「<食問>キーマカレー いつもと違う味に」、そして「金目鯛煮漬つけセット」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「神奈川県小田原市石橋」「フルーツ王国」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0102/
*矢郷 史郎<谷郷農園>
・湘南ゴールド:
 9年前にかながわブランドに認定。ほどんど出回らない希少な果実。
・レモン、不知火、早香(温州ミカン×ポンカン)、オリーブ、キウイ、清見オレンジ、ゴールデンオレンジ、カラマンダリン
《とんこつら~めん 吉大家》足利上郡大井町金手
《パティスリー カプリス》南足利市和田河原
・キウイバター
《湘南メンチ 精肉工場直売所》小田原市寝府川
・湘南ゴールドメンチ
《ベジフルダイニングさかい》
・柔らかローストチキン ~湘南ゴールドのラビットソース仕立て~
《ミナカ小田原》
*辻󠄀口 博啓《モンサンクレール》
★~天使が舞い降りる~ フルーツタルト
①湘南ゴールドを炭で焼く。(熱を入れて甘味を出す)
②果汁を絞る。砂糖、卵を加えて焦がさないように混ぜながら加熱。(湘南ゴールドクリーム)
③湘南ゴールドクリームの半分にビターチョコを入れてハンドミキサーにかける。(2種類のクリームができる)
④フルーツをトッピング(キウイ、早香、いちご)、リンゴをスライスして螺旋状の飾り切りにする。飴細工をのせる。

 「人生最高レストラン」は、「石井 亮二次」。
《常(とわ)》東京・西麻布、2018年創業
・おまかせコース
 黒毛和牛の雌牛(タン、ヒレ)
  牛テールの春巻き(牛テール、トマト、煮山椒)、黒毛和牛のタン 炭火焼き、ヒレカツ 黒山椒のタレ
《山本屋本店 栄店》愛知・名古屋、1907年創業
・味噌煮込うどん
《銀座アスター 上本町近鉄賓館》大阪・上本町、1926年創業
・あんかけ焼きそば

 「サッポロ」より、メール。「グランポレール 長野古里 カベルネ・ソーヴィニヨン」に合う【カニ爪フライ】。
『材料』(18個分)
・カニ爪(冷凍)・・・18個
・A
 鶏ひき肉・・・300g
 玉ねぎ・・・1/4個
 塩、胡椒・・・少々
・B
 小麦粉・・・大3
 水・・・大3~
・小麦粉・・・適量
・パン粉・・・適量
・C
 ケチャップ・・・大2
 ウスターソース・・・大1
 マスタード・・・小1
①カニ爪は解凍し、殻をむいて水気をしっかり取り、爪以外に小麦粉をまぶします。玉ねぎはみじん切りにし、Bをよく混ぜておきます。
②Aをよく混ぜ、①に形よくつけて、B→パン粉の順につけます。
③②を180℃の油できつね色になるまで揚げます。
④器に盛り、混ぜ合わせたCを添えます。
 日本らしいきめ細かいタンニンと果実の香り、酸味のバランスが素晴らしい「グランポレール 長野古里 カベルネ・ソーヴィニヨン」に、サクッと揚げたカニ爪フライを合わせました。食べるとカニとお肉のジューシーなお味が口に広がり、噛むほどに旨味が滲み出てきますよ♪カベルネ・ソーヴィニヨンの優しいタンニンとのマリアージュをお試しください。
http://m.sapporobeer.jp/c/abpvabo8wqhAu8bG
 「キリン」より、メール。【春のちらし寿司】(401kcal)
春らしい具をちりばめた華やかなちらし寿司です。
『材料』(4人分)
・寿司酢{ 酢:100ml、きび砂糖:大さじ2、粗塩:小さじ1 }
・干ししいたけ・・・大2枚
・A{ 干ししいたけの戻し汁:大さじ4、しょうゆ:大さじ1、きび砂糖:大さじ1、みりん:大さじ1、酒:小さじ2 }
・薄焼きたまご{ 卵:2個、きび砂糖:小さじ2、粗塩:少々 }
・白米・・・2合
・昆布・・・5×5cm
・白炒りごま・・・大さじ1
・刻みのり・・・適量(目安:ひとつかみ程度)
・好みのお刺身各・・・適量(目安:まぐろ、ぶり、鯛、サーモン各2切れ)
・いくら・・・適量(目安:20g程度)
・さっとゆでたれんこんの薄切り・・・30g程度
・でんぶ・・・適量(目安:20g程度)
・さっとゆでたこごみ・菜の花・・・各適宜
・しょうゆ、わさび・・・各適量
①寿司酢を作る。小鍋に寿司酢の材料を入れて弱火にかけ、砂糖、塩が溶けたら火からおろす。
②干ししいたけは戻し、水気をしぼって薄切りにする。
③鍋に{A}の材料を入れて火にかけて煮立て、【2】の干ししいたけを加える。汁気が少なくなるまでときどき混ぜながら煮て火を止め、そのまま冷ます。
④薄焼きたまごを作る。ボウルに卵を割り入れてよくほぐし、きび砂糖、粗塩を加えて混ぜる。フライパンに油少々(分量外)を熱し、たまご液適量を流し入れて薄いたまご焼きを作る。同様にして、何度かに分けて薄いたまご焼きを数枚作る。完全に冷めたら細く切る。
⑤寿司めしを作る。研いでざるにあげたお米を炊飯器に入れ、昆布をのせて普通に炊く。炊きあがったら10分ほど蒸らして昆布を取り除く。寿司桶などにあけ、【1】の寿司酢大さじ6、白炒りごま、【3】を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
⑥器に【5】の寿司めしを盛り、刻みのり、薄焼きたまごの順にのせる。適当な大きさに切ったお刺身、いくら、れんこん、でんぶをバランスよくのせ、あればこごみ、菜の花などの春らしい具をバランスよく散らす。わさびしょうゆを添えたら出来上がり。
※ポイント&アドバイス
 寿司酢の材料は作りやすい分量です。残った寿司酢は冷蔵庫で保存を。マヨネーズの代わりにポテトサラダなどに使っても。
 工程【1】:火にかけすぎると酢の風味が飛んでしまうので、砂糖、塩が溶けたらすぐに火からおろしましょう。
 工程【5】:寿司めしを混ぜる際は、お米が潰れないよう、切るようにさっくりと混ぜるようにしましょう。
 盛りつける器によって、使用するお刺身等の具やトッピングの分量が多少変わってくるため、「各適量」と表記しました。全体のバランスを見ながら盛りつけてください。
 きび砂糖がお手元にない場合は普通の砂糖を使ってもOKです。
https://recipe.kirin.co.jp/a03481.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210408
 「アサヒ」より、メール。
【いちごでカンパイ】
『材料』
 いちご、豆腐、砂糖、塩少々(お好みで白ゴマペースト、粉山椒など)
『レシピ』
 ペーパータオルに包んで軽く水気を切った豆腐約50gをボウルに入れる。砂糖小さじ1と塩を隠し味程度にほんのちょっと加えてよく混ぜ、半分に切ったいちご(5~6個分)を和える。お好みで砂糖と塩を加減し、白ゴマペーストや粉山椒を足してもよい。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-131/
【ほたるいかのバターしょうゆ炒め~簡単3stepおつまみ~】(102kcal)
コクのあるバターしょうゆ味が後引くおいしさ。
 ほたるいかのワタの旨味が、バターしょうゆのまろやかなコクとマッチした絶品おつまみ♪ノドごし良い辛口のビールとの相性抜群です。よく冷えた辛口の白ワインやロゼワインに合わせてもおいしく頂けます。
『材料』(2人分)
・ほたるいか(ボイル)・・・120g
・バター・・・10g
・しょうゆ・・・小さじ1
・黒コショウ(粗びき)・・・少々
・パセリ(みじん切り)・・・少々
『作り方』
①ほたるいかは、目と口をとる。
※足の付け根にある口は、指でつまんで引き抜く。
②フライパンにバターを入れて火にかけ、溶けてきたらほたるいかを加えて炒める。
③全体をムラなく炒めたら、粗びき黒コショウをふり、鍋肌からしょうゆを加えて調味する。器に盛り、お好みでパセリのみじん切りをふる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002274
【シーフードミックスとレタスのパスタ~簡単3stepおつまみ~】
包丁を使わずに、冷凍のシーフードミックスを使って具沢山の簡単おつまみパスタ♪
 魚介類とレタスで食感も楽しめる簡単パスタ。塩コショウのシンプルな味付けのショートパスタは、ロゼワインや中口の白ワインとよく合います。黒コショウで辛さをプラスして、ビールに合わせても◎
『材料』(2人分)
・ペンネ・・・120g
・シーフードミックス・・・200g
・レタス・・・80g
・ニンニク(チューブ)・・・小さじ2
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩・・・小さじ2/3
・黒コショウ・・・小さじ1/4
『作り方』
①ペンネを表示通りにゆでる。
②レタスを一口大にちぎる。
③フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ったらシーフードミックスを凍ったまま加える。シーフードミックスの周りが溶けてきたら強火にし、レタス、ゆで上がったペンネを入れて炒め合わせ、塩、黒コショウで味を調える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002614
ビールに合う!おつまみレシピ
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/kokukire/
家飲み限定 おちまみポテトサラダ
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/potatosalad/
ハイボールに合う!おつまみレシピ
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/highball/

じゃがいもを収穫する夢
 掘り出すだけではなくじゃがいもを収穫していた場合、運気の上昇を意味する夢占いとなります。これまでコツコツと積み重ねて来た努力が報われ、成果を手にする事が出来るでしょう。
 今後もそうした謙虚さや真面目さを忘れない事で、良い運気をより長引かせる事が出来る事を表しています。
 成果に伴う収入を得る事になり、経済的にも安定する事を夢占いは教えてくれています。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-zyagaimo-43055.html
サツマイモをもらう夢
 嬉しい知らせが舞い込む暗示です。
 前途の食べる夢と同じような夢ですが、何かを貰う夢は予想外の方向から幸運が舞い込むことを意味します。本来、自ら根菜を手にする夢は努力の成果を表しますが、誰かを通じて手に入れる光景は、自身が積み上げた時間や努力とは無関係の報酬を手にすることを指します。そのため、このサツマイモも含めて、予想外の臨時収入を手に入れることを表す場合もあります。
 また甘いサツマイモは、恋愛でのポジティブな変化を表すパターンもあります。貰ったサツマイモを美味しく頂く夢だったなら、素敵な異性との出会いも期待できます。
サツマイモを掘り出す夢
 隠れた秘密を発見したり、念願の目標を手にすること等を表します。
 土から何かを掘る光景は、隠れた存在を明らかにすることを象徴します。土そのものは「所有」する存在の象徴のため、持てる財産を上手く活用することで新しい力を手に入れることを表しているのかもしれません。
https://yumeuranai-navi.jp/sweet-potato/
電車に乗り遅れる夢はチャンスを逃すかも
 電車に乗り遅れる夢は、大きなチャンスを逃してしまう暗示、または実際に逃してしまった後の後悔の気持ちを表します。または環境を変えたくないという心理の表れの場合もあります。一般的には良い意味ではありませんが、もし夢のイメージや感じた気持ちが明るいようであれば、難を逃れられる吉夢であることも。
https://tabi-labo.com/220522/dream-divination-train
山道の夢
 山道は運勢が変わる事を示す夢占いとなります。特に対人運について大きな変化があるでしょう。
 山道が整備されておらず道なき道を歩くような様子であるなら、困難があったとしても貴方が自分で道を切り開く事が出来る人である事を夢占いは意味しています。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-yama-1513.html
田舎の駅の夢
 いくら田舎であっても、鉄道が走っていれば駅はあります。そんな田舎の駅が印象的だった場合、駅の様子によって夢占いの解釈が変わって来ます。
 田舎の駅で空気が美味しいなとか楽しくワクワクする気分になっていたなら、運気が上昇している事を意味する夢占いとなります。貴方の中で気持ちの整理がつき、やる気や気力が高まっている事を暗示しています。何かを新しく始めるには良いタイミングと言えるでしょう。
 しかし田舎の駅を目にして寂しそうなど暗い印象を抱いた場合、運気が低下している事を意味する夢占いとなりますので注意が必要です。対人トラブルに巻き込まれたり、想定外の出費に見舞われる可能性が高くなっている事を暗示しています。
 不要不急の無駄遣いは控えて、日頃から言動や行動には気を付けるようにして下さい。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-inaka-48090.html#i-3

 2021年4月11日 15時3分配信の「東京都で新たに421人の感染確認 重症者は2人増え39人 11日続けて前週を上回る」というニュース。
ABEMA TIMES
 きょう東京都が確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は421人だった。前の週の人数を上回るのは11日連続となる。
 感染が確認されたのは10歳未満から100歳以上の421人で、先週の日曜日と比べて66人増えた。11日連続で前の週の同じ曜日を上回っている。
 直近7日間の1日あたりの平均は468人で、前の週の120・1%となった。年代別では20代が138人で最も多く、次いで30代が78人、重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は46人。重症の患者は前の日から2人増え、39人となった。(ANNニュース)
https://news.livedoor.com/article/detail/20007644/

 腰痛が2月ぐらいから始まって、よくなってきたかな・・・と思っていたら、今日は、すこぶる腰が痛い!!!「左足」の「神経」と繋がってる感じがする・・・。安いお米で、「イタイタイ病」や「水俣病」みたいなものじゃあないでしょうね!!!???
四大公害病
 ・水俣病
 ・イタイイタイ病
 ・カネミ油症
 ・四日市ぜん息
https://www.s-yamaga.jp/kankyo/kankyo-osen-1.htm

 今朝の朝食のヨーグルトの中蓋に「ヘルシー生チョコを作ろう♪」というのが書いてあった。
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 「明治ブルガリアヨーグルト LBB1 プレーン(400g)」と「明治オリゴスマートミルクチョコ」でヘルシー生チョコを作ろう♪

※フラクトオリゴ糖とは?
 砂糖に近い味わいながら、糖として吸収されない、難消化性のカラダに嬉しいオリゴ糖です。砂糖の半分のカロリーでゴボウ、タマネギ、トマト、バナナ、モモ、スイカなどにも含まれています。また、乳酸菌などの善玉菌の栄養源となり、短鎖脂肪酸が生成されます。

 買い物に出掛ける。
 マイナポイントをチャージしよとしたら、なかった!!???・・・先月で、もう、すべてのマイナポイントはもらったのか???
 もう「スイカ」を売っているんですね。それにしても、高い!
 食品売り場で「納豆」48円、「木綿豆腐」41円、それに値引きの「もやし」10円、売り出しで100g170円の「静岡県・宮城県産他 一本釣りかつお(解凍)刺身用」を買う。
 「初がつお」も売っていたけど、高かったんです!
 レシートは、相変わらず「税抜価格」だね、
 「ショウガ」と「たたきたれ」をもらった。
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おろししょうが

NET 3.5g
3.5g当たり 0.8kcal
名称 おろししょうが
原材料名 しょうが(中国、国産)、食塩/増粘多糖類、酸化防止剤(ビタミンC)、酸味料、香料
製造者 金印わさび株式会社
名古屋市中川区八幡本通2丁目61

ヤマキン たたきたれ
 二倍酢タイプ
内容量 10g
100g当たり 42kal
名称 たたきのたれ
原材料名 しょうゆ(小麦、大豆を含む、国内製造)、醸造酢/調味料(アミノ酸)、カラメル色素、香料
製造者 ヤマキン株式会社
静岡県焼津市小屋敷477

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 今日の昼食は、「肉旨(にくうま) ビーフキーマカレー」と「ホットコーヒー」♪
S&B 粗挽き肉の超やみつき新食感!!
 粗挽きビーフ 100%
 BEEF KEEMA
 THE DELICIOUSNESS OF GROUND MEAT
中辛 ①②❸④⑤HOT
SPICE & HERB
 直径19ミリの超粗挽き肉と直径8ミリの粗挽き肉、2種の牛100%粗挽き肉が織りなす、やみつきになる新食感!
 牛肉のコクに、じっくりと炒めた香味野菜の旨みを生かした、欧風仕立てのキーマカレーです。
1食分(150g)あたり 225kal
製造者 エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18-6
製造所 エスビー食品株式会社
長野県上田市下塩尻546
TEL 0120-120-671
http://www.sbfoods.co.jp

 2021年3月20日の「<食問>キーマカレー いつもと違う味に」という記事が出ていたっけ。
Q. キーマカレーをよく作りますが、いつもマンネリ。一工夫したいのですが…。
A. キーマは、ヒンディー語などで「ひき肉」の意味。ひき肉と好みの野菜を炒めて作るキーマカレーですが、いつも同じ材料と味付けでは飽きますよね。
 大手加工食品メーカー「エスビー食品」(東京)のスパイス&ハーブマスター遠藤由美さんは「スパイスの配合や組み合わせを変えるだけで、オリジナルのキーマカレーになります」と話します。
 スパイスは、飲食物に香り、色、辛みをつける香辛料です。それぞれに役割があり、香りづけはクミン、コリアンダー、シナモン、オールスパイス、カルダモンなど、色づけはターメリックなど、辛みづけはブラックペッパー、チリペッパーなどです。香り50~80%、色10~40%、辛み5~10%を目安に配合するといいでしょう。
 キーマカレーによく利用されるのは、香りと辛みを配合したガラムマサラ、クミン、ターメリックといったスパイス。「ここに香りを際立たせるスパイスをちょい足しすると味が変わります」
 調理の最初、クミンシード、コリアンダーシード、フェンネルシードいずれも小さじ1/3(2人分目安)を入れると、全体にスパイスの香りが引き立ちます。「フェンネルシードは独特のさわやかな香りが特徴。店のような仕上がりで個人的におお気に入り」。華やかな香りが好みなら、基本3種のスパイスに、カルダモンパウダー、コリアンダーパウダーなどいずれも小さじ1/2(同)を加えます。
 仕上げにスパイスをトッピングするのも手。最近は香りや辛み、食感などを加えるためのスパイスがあるので、探してみましょう。しびれる辛さが魅力の花椒(ホアジャオ)パウダーもおすすめ。
 具はアスパラガス、タケノコ、グリーンピース、春キャベツなど季節に合わせたアレンジを。エスビー食品のホームページでレシピを紹介。
(砂本 紅年)
https://www.chunichi.co.jp/article/221145?rct=life

 「コイン精米機」に「米糠」をもらいに行く。
 「米ぬか」を播いて、畝作りをしましょう!
 腰が痛かったので、耕運機で耕しました!「耕運機」を使うのは、去年買って以来、初だね!!!前に、動かそうとしても、エンジンがかからなかったんです。今日は、すぐにかかったよ!
 せっかくなので、全部耕しちゃいましょう!!!小さいのは、深く耕せませんね!!!農家が「トラクター」を持っているのがよく分かった!耕しきれないので、また今度ね!

 汗をかいたので夕方は、とりあえず「ビール」!外国産のプルタブって、頑丈なの???
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 おつまみは、今日買った「静岡県産 MSC認証 一本釣りかつお(解凍)刺身用」で♪「ニンニク醤油」で↑↑↑「新タマスライス」と「レタス」を添えましょう!脂が乗っていて美味しいです!
 「マヨネーズ醤油」や「からし醤油」もアりだね・・・。
 それにしても、この時期って「新タマと新ジャガの味噌汁」が食べたくなるな!
TOPVALU
 グリーンアイ natural
 環境にやさしいMSC認証 1本釣り かつお
 太平洋沖で一本釣ずつていねいに釣り上げた鮮度のよいかつおです。

 ここで今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「金目鯛煮つけセット」(静岡県)の引用♪
染みる煮汁 絶妙な旨み
 朱赤色の体に金色の大きな目をもつキンメダイは、刺し身や煮つけ、しゃぶしゃぶなどいろいろに味わえる高級魚。水揚げ量日本一を誇るのが下田港で、伊豆の名物料理になっている。
 おいしく食べられる旅館や民宿、料理店は多いが、評判の1軒に南伊豆の国道136号沿いに木造平屋の店を構える郷土料理割烹「おか田」がある。
 創業以来36年、父子二代が伊豆の味にこだわる中で、人気のメニューがキンメダイの煮つけ。「漁師の船中食の漁場煮に独自のアイデアを加えて旨みをさらに引き出した」と2代目店主の岡田正司さん。客の「持ち帰りたい」という要望に応えて、切り身4貫とカマを冷凍パックした「金目鯛煮つけセット(中)」の販売を始めた。
 熱湯で10~15分湯煎、身は柔らかで淡泊だが、濃いめの甘辛い煮汁が染みて絶妙な旨みを醸し出す。「水は一滴も使用しない」という濃厚な煮汁は、「ご飯にかけても美味。酒で薄めて家での煮魚にも使える。
 もう一つのお薦めは「鰤のてりやき」。伊豆東海岸が好漁場のブリを分厚く切って使い、独自のタレをつけて板前が丁寧に焼き上げた。身はほどよく締まって、食感はほっこり。甘辛いタレが絡んで、店での味がそのまま堪能できる。
・鰤のてりやき 2個入り、税込み1000円
●郷土割烹・伊豆の味おか田
静岡県南伊豆町湊307の1
TEL 0558(62)1006
FAX 0558(62)2411
11時~19時30分(中休みあり)、無休
金目鯛煮つけセット(中)税込み3000円
※いずれも冷凍便で宅送。送料別途
http://www.izu-okada.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:6,603歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.9kg、15.0%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:235,832(137)

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2021年4月10日 (土)

「アンタッチャブル(THE UNTOUCHABLES)」「〜ゆったり人物伝〜④ 子ども連れの外食「五味八珍」」、そして「極麦 PREMIUM」

 昨日のテレビ「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《Pain SiNGE(パン サンジェ)追手町店》静岡市葵区追手町
☆抹茶あんぱん ※季節限定 1個 176円(テイクアウトは172円)
☆きなこあげぱん ※季節限定 1個 220円(テイクアウトは216円)
☆クロワッサンBLT 308円(テイクアウトは302円)
☆アーモンドクロワッサン 1個 187円(テイクアウトは183円)
☆春野菜スープ ※季節限定 363円(テイクアウトは356円)
☆コーンスープ 363円(テイクアウトは356円)
《Cest la vie レストラン セ・ラ・ヴィ》静岡市駿河区馬渕
☆ランチコース 2,640円
 農家さんから直送 9種類のお野菜プレート(タケノコのソテー、グリーンアスパラガスのマリネ、ふきのとうのフリット)
 清水養鶏場の美黄卵を使ったふわふわオムライス
 しっとり仕上げた麦豚のソテー
 デザート 季節を体感!桜のロールケーキ
☆テイクあおる ぜ~んぶ桜尽くし!桜満開フルコースBOX 3,850円
 特選牛肉!桜のチップで燻したジューシーローストビーフ 桜の香りソース
 富士宮より「富士山レインボー桜咲鱒」のコンフィ

 「千原ジュニアの九州で人気番組を創る番組」。
https://kbc.co.jp/duomo/
▲一口グルメ美食のワンスプーン
《うろたんけ》北九州市小倉北区室町
・お好み焼き 825円~
《田舎庵 小倉本店》北九州市小倉北区鍛冶町、昭和元年創業
・鰻重 3,190円~
《七八》北九州市小倉北区米町
・ふぐコース 13,800円~
《サンファン》北九州市小倉北区片野新町
・ぬかみそ焼き定食 650円
 ぬか漬けに使うぬかみそを加えた煮魚料理
《天竺》北九州市小倉北区堺町
・カレーライス 700円~ ※辛さによって価格が異なります。

 「ソロ活女子のススメ」は、第2話「ソロ動物園とソロ水族館」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/solokatsu/story/02.html
<宇都宮動物園>
・イーグル
<マクセル アクアパーク品川>
・ビール

 先日の「家事ヤロウ!!!」は、#1「冷凍うどん絶品レシピ&自宅のぞき見!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber/0151/
(1)今バカ売れ!冷凍うどん簡単レシピ
【だし味噌釜玉】
①冷凍うどん1玉をレンジで解凍する
②どんぶりでたまご一個分の卵白とだし入り味噌大さじ1/2を溶く
③うどんを加えてよく混ぜる
④卵黄をのせる
⑤お好みでネギや海苔、七味唐辛子をトッピングして完成!
※卵白を混ぜると味噌の味がマイルドに!
※味噌でよりコクのある釜玉うどんに!
※ネギ 海苔 七味唐辛子の相性がよく、お好みで味変を!
https://www.instagram.com/p/CNUhASSnj8N/
【のりポタうどんですよ】
①冷凍うどん1玉をレンジで解凍する
②うどんに「ごはんですよ」大さじ1を混ぜる
③細かく切ったネギをふりかける
【つけ汁】
①うどんスープの素1袋、牛乳250㏄、バター10gを耐熱容器に入れる
②600Wで1分半レンチンして完成!
※うどんスープの素はめんつゆ大さじ2でも代用可能!
※ミシュラン2つ星「料理屋植むら」植村良輔シェフのプライベート夜食レシピ!
https://www.instagram.com/p/CNUh2DFn--4/
【クリ粉ダブルチーズうどん】
①冷凍うどん1玉をレンジで解凍する
②うどんにクリームチーズ18g、めんつゆ(4倍濃縮)大さじ1/2を入れ混ぜる
③粉チーズとブラックペッパーをお好みの量かけて完成!
※クリームチーズがダマになりやすいので注意!
※クリームチーズの濃厚さ+粉チーズのコクと風味で深い味わいに!
※レシピ引用:てぬキッチン
https://www.instagram.com/p/CNUiX9tn1_y/
【きな粉バターうどん】
①冷凍うどん1玉をレンジで解凍する
②うどんにバター10gをからめる
③砂糖大さじ1・1/2を入れよく混ぜる
④きな粉を大さじ3振りかけたら完成!
※バターの適度な塩気がきな粉との相性◎
※まんべんなく混ぜて召し上がってください
※お好みで黒蜜をかけてもOK!
https://www.instagram.com/p/CNUjF7nnWTZ/
(2)阿佐ヶ谷姉妹&和田明日香自宅のぞき見
『10年かかって 地味ごはん』和田明日香(主婦の友社)
【豆腐とトマトの紅白サラダ】
①豆腐1丁のパッケージをはがし、パックごとシンクのへりに置き水を切る
②トマト3個をひと口大にカット、塩適量をかけ下味を付けつつ余分な水分を出す
③トマトに水切りした豆腐を手で崩しながら入れる
④海苔1枚を手でちぎり入れ、最後にごま油とキムチ(適量)を加えて和えたら完成!
※時間のかかる豆腐の水切りはシンクの縁に立てて置けば放っておいても豆腐の水が切れる!
※トマトはヘタを避けながらカットすれば時短になる!
※キムチと海苔、少量の塩だけで味付けは充分です!
https://www.instagram.com/p/CNUk9QMHYvw/
【アスパラと明太子のチーズ焼き】
①アスパラ8本を根元の皮をむき、約3センチの斜め切りにする
②フライパンにピザ用チーズ80gを敷き詰める
③チーズの上にアスパラを散らす
④明太子1個を大きめにちぎってのせ、中火で4~5分放っておく
⑤チーズが溶けて周りがカリッと焼き固まったら、皿に盛り付け黒コショウを振りかければ完成!
https://www.instagram.com/p/CNUlDh9nbYb/
【新玉ねぎと玉子のたまたま味噌汁】
①新玉ねぎ1個をくし切りにする
②水600㏄を入れた鍋にかつお節と新玉ねぎを入れ火にかけ少し沸かす
③新玉ねぎが柔らかくなったら、味噌大さじ3を入れる
④沸騰している場所に溶き卵を数回に分けて入れる
⑤味噌汁に青のりをトッピングして完成!
※かつお節はダシをとる役割だけでなく、味噌汁の具としても食べられます!
※沸騰しているところに溶き卵を少しずつ流し入れるときれいなかきたまに!
https://www.instagram.com/p/CNUlRwAHygi/
【特大レタスの豚巻き】
①ラップに片栗粉を振って豚肩ロース肉200gを並べる
②豚肉の上に片栗粉を振る
③外側の葉数枚と芯を取ったレタス1玉を潰しながら丸めこむ
④豚肉の上に丸めたレタスをのせぐるぐると巻き付ける
⑤塊ごとフライパンに入れ、崩れないよう数回転がして表面を焼き固め、蓋をして7?8分蒸し焼きする
⑥長ネギ1/2本の白い部分の芯を取り除き、端から斜めに切り白髪ねぎを作り、水にさらす
⑦しょう油、酒、みりん各大さじ3、砂糖小さじ3を(3:3:3:1の割合で)混ぜ、にんにく1片分をすり、混ぜてタレを作る
⑧フライパンにタレを加え、スプーンで肉にかけながら煮詰める。肉に全体的にタレがかかったら、皿に肉を盛り付ける
⑨フライパンに残っているタレをさらに煮詰めて肉にかけ、仕上げに白髪ねぎをのせて完成!
※白髪ねぎはネギの繊維に沿うより、斜めに切ると手早く簡単に!
※豚肉に火を通しても、中のレタスはシャキシャキに!
https://www.instagram.com/p/CNUlmqsHVKW/
・徳島県産 洋食屋さんの生ドレ フォロのドレッシング
【ぬって焼いたらタンドリーチキン】
①鶏もも肉1枚を半分に切る
②鶏肉に保存袋に入れ塩麹大さじ1を揉みこむ
③「ぬって焼いたらカレーパン」KALDI(306円)を大さじ3加えてしっかり揉みこむ
④フライパンに油を引かず、揉みこんだ鶏肉の皮目を下にして置き保存袋に残ったペーストを再度肉に塗る
⑤中火で鶏肉に焼き目がついたらひっくり返し弱火で片面5~7分ずつ焼く
⑥焼いている間にじゃがいもの皮を剥き一口サイズにカットしシリコンスチーマーに入れレンジで加熱しふかし芋を作る
⑦鶏肉が焼けたらアルミホイルで包みオーブントースターで5分加熱する
⑧食べやすい大きさに切ってジャガイモと一緒に盛り付けて完成!
※「ぬって焼いたらカレーパン」は、パンに塗って焼くだけでカレーパンのような味わいになる調味料!
※カルディ―コーヒーファームで売り切れ続出の人気アイテム!
https://www.instagram.com/p/CNUmSBYnrim/
【サクサクしょうゆにゅうめん】
①鍋に水700㏄、だしパック2個を入れる
②白菜の外側2枚を短冊切りにする
③沸騰したら、だしパックを取り出し、白菜、えのき茸、しめじ各ひとつかみ分程度を加える
④再び沸騰して白菜がしんなりしてきたら、そうめん2束を具材と一緒に煮込む
⑤そうめんがしんなりしてくるまで2分茹でる
⑥茹でている間に、「岩下の新生姜」を刻む
⑦煮立ったら器に盛り付け、「サクサクしょうゆアーモンド」cocoro dining(850円)と刻んだ新生姜をお好みの量のせて完成!
※冷凍したきのこは細胞が壊れ、うま味が倍増!
※「サクサクしょうゆアーモンド?」はもろみを配合したフリーズドライしょうゆに、ローストアーモンド、フライドオニオン、フライドガーリックなどを加えた、話題のトッピング調味料
https://www.instagram.com/p/CNUm7CTHO6C/

 「YAHOO!ロコ」より、「楽天メール」。「焼肉食べ放題!「牛角」「安楽亭」「焼肉きんぐ」「ふうふう亭」など人気ブランドの焼肉食べ放題コースをご紹介!」♪
https://loco.yahoo.co.jp/search/special/?campaignCode=otoku&themeCode=anrakutei&sc_e=mybm_brand_yakiniku_219377_148822490&cpt_n=loco_yakiniku&cpt_m=loco_mail_219377&cpt_s=yabumi&cpt_c=&cpt_k=ang_219377_148822490_20210410
 「志が」より、楽天メール。「和牛ホルモン焼き2倍盛り」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/shiga/10000016/?scid=me_ich_pcn_301_20210410_6699252_001
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷鶏ハーブチキングリル」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/500all/?scid=rm_197493
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1469589/?scid=rm_206625
  「日本酒おつまみギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「ハート型 モッツァレラチーズ 500g 約50個 スイス産」3,680円 送料無料♪
赤いチータラ新発売 訳ありでお買い得♪
 人気の【チーズと鱈のおつまみ】をイギリスを代表するレッドチェダーチーズで作りました
レッドチェダーチーズとは
 セミハードタイプの世界で一番製造されているのがチェダーチーズです。味わいは軽い酸味とミルクのコクを感じられ、クセも無いチーズです。
 鮮やかなオレンジ色のレッドチェダーチーズをさわやかなクリーム色の鱈シートでサンドしたおススメのおつまみです
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/heart-cheese/
 「JAF」より、メール。「全国初の「エスカレーターを歩かない条例」埼玉県で10月1から施行」というニュース。なぜエスカレーターで歩いちゃいけないの???歩いた方が早いと思うけど・・・!!!
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M1942&c=204669&d=7602

昔の職場の上司と良い関係の夢
 昔の職場の上司と良い関係の夢占いは、あなたの仕事運上昇を意味する吉夢です。
 昔の職場の上司と楽しく会話していたなら、今の仕事へのモチベーションが高まっている事を暗示し、褒められていたなら、仕事で素晴らしい成果を出せる暗示と解釈されます。
 やる気と運気が高まっているので、頑張れば頑張るほど良い結果を出せる可能性が高いです。
 とは言え「頑張り過ぎて体を壊しました」では本末転倒ですので、体調管理にも気を配ってくださいね。
https://takaljin.jp/dream-mukashinosyokuba/#21

 2021年4月10日 15時17分配信の「東京570人 ネット落胆「緊急事態宣言近い」」というニュース。
 緊迫感がない人が感染を拡大させているのでしょうね!!!「菌」は、どこでも、身の回りにいるんでしょうに・・・。
デイリースポーツ
 東京都は10日、新型コロナウイルス新規感染者数が570人と発表した。9日は537人だった。
 7日から500人台が続いていることにネット上では「緊急事態宣言近いね」「検査数が全然増えない」「東京で570!会えない おわた」「来週の数字やばいな」などと落胆の声が見られた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20003471/

 今日は、久しぶりに映画を見に行きましょう。「午前十時の映画祭」をwebにて予約。上映時間が10時じゃないんだね。入場料も普通料金!
 「9929」の車が路肩いっぱいに寄せて、信号待ちをしている・・・これじゃあ、歩行者さえ通れない!!!交通違反じゃないのか???おっと「川崎」ナンバーだよ!!!コロナの第4波になっている関東の車だよ!!!県をまたいでの移動は控えるようになっているんじゃないのか???
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 コンビニで「MEGA BIG」を買う。
https://www.toto-dream.com/toto/index.html

 そして、映画館に到着。チラシをもらい、見て待つ。
 やがて、開場。体温測定は、36.0℃。体温測定は、「対策をやってますよぉ~!」のアピールで低く測定されるように設定されているんじゃないのかなぁ~?前回は、34.5℃だったし・・・。
 上映開始。ショーン・コネリーって、懐かしいね!「007」かな。「UNTOUCHABLE」の意味が分かる映画だった・・・。平民は、「触れずに」平和に暮らしたいですよね!
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「アンタッチャブル(THE UNTOUCHABLES)」

勇壮なモリコーネ音楽に興奮高まる壮烈なクライム・アクション
 1930年代、禁酒法時代のシカゴ。財務省から派遣された捜査官エリオット・ネス(ケヴィン・コスナー)は、シカゴの暗黒街を支配するアル・カポネ(ロバート・デ・ニーロ)率いる犯罪組織撲滅のため特別チームを編成する。ベテラン警官ジミー・マローン(ショーン・コネリー)、切れ者の新人警官ストーン(アンディ・ガルシア)、簿記係のウォレス(チャールズ・マーティン・スミス)をスカウトしたネスは、共に巨悪に対して戦いを挑む。
監督:ブライアン・デ・パルマ
出演者:ケヴィン・コスナー/ショーン・コネリー/ロバート・デ・ニーロ/アンディ・ガルシア
 1987年/アメリカ/カラー/119分
https://asa10.eiga.com/2021/cinema/1002/

 地下の食品売り場に行こうとも思ったが、やめて、昼食に出掛ける。
 今日は「五味八珍」で「ラーメン 餃子」といきましょう!
 2016年1月9日の朝刊に、「~ゆったり人物伝~④ 散らかしてもいいら! 子ども連れの外食」という記事が出ていたのでまた行ってみようかなと思っていたからだ。
家族で楽しんだ証し
 ラーメンの麺を手づかみにした指であちこち触るものだから、塩味のスープで椅子がべたべたになった。イチゴ牛乳の紙パックをそのまま水のコップに突っ込んだから、テーブルの上はびしゃびしゃだ。頬がふっくらした2歳の男の子がにこにこ笑った。「あ~あ」とため息をつくお母さん。おろおろするお父さん。
 そんな時、中華レストラン「五味八珍」のポスターは優しく呼び掛ける。
 「お子さんは散らかすことの名人です。私達も幼い頃はそうでした。テーブルの上や席の周りの汚れ等を一切お気になさらないで下さい」
 浜松を本社に静岡、愛知、山梨、神奈川の四県で49店舗を展開する老舗で、全店が同じポスターを掲げている。社長の渡瀬徹さん(48)は「親御さんにゆっくり食事を楽しんでほしい」と力を込める。創業者で父の淳三さん(故人)が30年ほど前に打ち出した経営理念だ。
 「五味八珍」がまだ持ち帰りギョーザの専門店だった1970年代。淳三さんは毎日朝から深夜まで働き続け、数少ない休日はちょっと高価な中華料理店に入ることが多かった。レストラン経営に向けた情報収集だったのかもしれない。
 「そんな店で気づいたんだ」。徹さんが大人になってから、淳三さんが回想したことがある。「妻が食事を楽しんでいない」
 幼い徹さんがテーブルの上を散らかさないようにと気を配るあまり、自分が料理を口にする余裕が無くなっていた。「世の中のお母さんたちもきっと同じだと思い至った」。淳三さんは「遠慮せず散らかして」をひらめいたという。
 実際にやってみたら、特にランチタイムの混雑中に席を散らかされるのは正直言って店員に大きな負担がかかった。しょうゆ差しがひっくり返されることもるし、接客が遅れて叱られることもあるだろう。
 それでも「父の思いを今後も形にしていきたい」と徹さん。毎年春の新人研修で、このポスターの意味を伝え続けている。
 テーブルを思う存分に散らかしてもらったのは、家族だんらんの証し。徹さんは「われわれは喜んで片付けよう」と笑った。
(西山輝一)
◇過度なきれい好き
 厚生労働省によると、手洗いや掃除を必要以上に繰り返すなど自分自身で制御できないほどのきれい好きは、強迫性障害という精神疾患に該当する。幼いころの厳しすぎるしつけや対人関係のストレスが影響する可能性が指摘される。日本国内の発症者数は分かっていないが、米国精神医学会の研究によると、現代社会では人口の0.5~2%がこの疾患とみられている。

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 12時ちょっと前に「五味八珍」到着。すぐに、行列で「待ち」になった。食品売り場に寄っていたら、「待ち」になっただろうな。体温を測定するけど、反応しませんでした。何度なのか分かりません!
 8日~14日は「浜松餃子の日」で「浜松餃子」12個539円が429円なんです。
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 しかし、「ランチ」の「餃子とらーめんのセット」704円を注文する。
・らーめんは下記より選べます。
 (しょうゆ・みそ・とんこつ)
※プラス165円(税込)で肉みそタンタンめんに変更できます。
・ライスのおかわりは何杯でも無料
・プラス110円(税込)で麺大盛り
 「紙のおしぼり」、「割り箸」、それに「アクリル板」が感染対策かな。
 「餃子のタレ」「ラー油」「白コショウ」は、共有です。レンゲがないと思ったら、調味料の横に置いてあったのを使ってよかったらしい!
 やっぱり、「五味八珍」の餃子は美味しいなぁ~。「しょうゆらーめん」も和風で美味しい♪
 「週替りランチ」759円というのもあるんだね!
http://www.gomihattin.co.jp/
 「テイクアウト」もやっている。
http://www.gomihattin.co.jp/takeout.html
 「浜松餃子の五味八珍 通販」もあるんだね。
https://gyoza5380.com/

 朝は寒かったのに、午後になると暑くなったね!!!着るものに困るなぁ~!

 「酒&FOOD かとう」に行き、「琉球泡盛 瑞泉」43度3,520円を伝票にて買う。高くなったから、あまり飲み過ぎないようにしないとね!
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

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 タケノコ掘りに行く。
 タケノコ、今年は裏作のようです。それとも、また冷えてきたせいでしょうか。あまり生えてきません。2本しか掘れなかったので、けり倒してきたものを2本拾う。
 「酒&FOOD かとう」に3本届ける。蹴り倒したもの1本を持ち帰り、皮をむいてアク抜きをする。なんだ!食べられるジャン!!!捨てないでよかった↑↑↑
 それから、包丁を研ぐ。

 「明日、タケノコを掘りに行きたい」というメールが昼に入っていたけど、おそいジャン!タケノコは、朝掘ってしまうんだよ!明日の分はないな・・・。

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 夕方は、「極麦 PREMIUM」で一杯♪あれっ!?これ、輸入品???「サントリー」の製品だと思って買っちゃったよ↓↓↓
KIWAMUGI
 芳醇なアロマホップ
HIGH QUALITY BREW
 ”KIWAMUGI" HAS GOOD TASTE OF SPECIAL MALTS.
 IT MAKES YOU HAPPY.
 TRY "KIWAMUGI" AND ENJOT IT.
リキュール〈発泡性〉①
Alc. 5%
100ml当たり 38kcal
FOR EXPORT ONLY
原産国 タイ
輸入者及び取引先 ネットロック株式会社
東京都千代田区東神田1-13-11
San Muguel Beer (Thailand) Limited Pathumthani, Thailand

012_20210410163301
 おつまみは、昨日100g105円のところ10%引きで買った「若鶏チキンステーキ用(バジル味) レタスと新タマをそえて」。
beisia
 バジル チキンステーキ
 今日から炊事が楽になる!楽しくなる!
 おっ簡単 おっ美味しい!炊事 オージー!
 o-easy HAPPY su-easy
 バジルとハーブ 爽やかな風味
10種類以上のハーブとスパイスをふんだんに使用
100g当たり 215kcal
~調理方法~
 ①フライパンに油を引かず、鶏肉の皮目から弱火で焼きます。
 ②焼き色がついたら裏返してフタをし、しっかり火を通してください。

本日のカウント
本日の歩数:10,158歩
(本日のしっかり歩行:1,039歩)
本日:54.0kg、14.7%
本日の餃子消費量:6個
割り箸使用量:1膳
COUNTER:235,695(123)

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2021年4月 9日 (金)

真二郎のお手軽カフェごはん「さっぱり和食」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「全国のあったかご当地鍋SP」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
*2018年2/26「秋田県大仙市」
 比内地鶏、比内地鶏の鉄板焼 980円《秋田きりたんぽ屋》、きりたんぽ鍋 2~3人前 2,980円《秋田きりたんぽ屋》
<大平山スキー場オーパス>
<協和温泉 四季の湯>
 入湯料 400円
《合貝食品(あわせがい)》渡邉さん
 きりたんぽを製造し、全国に配送
★きりたんぽ にんにくみそ
・きりたんぽ鍋(キムチ味)
①水、味噌、キムチ鍋用スープを鍋に入れる。
②豚肉、シイタケ、舞茸、白菜などを入れる。
③きりたんぽを最後に入れ、3分ほど煮込む。
・いぶりにんじん(にんじんのいぶりがっこ)
*2018年12/3「群馬県邑楽郡(おうらぐん)」
 おっきりこみ《よしもと》(小麦粉を使った郷土料理が多い)、上州和牛《牛や清》
<茂木さん(もてき)>
 白菜(邑美人(むらびじん))
・白菜スープ
①タマネギ、ニンニクを鍋で煮る。ニンジン、シイタケ、白菜をカットして投入。
②コンソメ、塩、コショウで味付け。
・ミルフィーユ鍋
①土鍋に焼酎を入れる。
②豚肉(上州麦豚)を白菜に挟み、切って鍋に敷き詰め、塩コショウして煮る。
③カボス汁をかける。
*2018年1/29「愛知県小牧市」
 味噌煮込むうどん、ひつまぶし、手羽先、味噌カツ、名古屋コーチン(小牧発祥)
<(有)稲垣種鶏場>稲垣さん
 名古屋コーチン
《山田養鶏 山ちゃんたまご》山田さん
・ひきずり(愛知県の郷土料理、鶏のすき焼き)
①名古屋コーチン(モモ、ムネ、脂、内臓)を炒める。
②白菜、ネギ、シイタケなどを入れる。角麩、えのきを入れる。
③砂糖、醤油で味付け。
④名古屋コーチンの卵をつけて食べる。

 「ゆるキャン△2」は、第2話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/02.html
・うなぎパイ《春華堂》
・カップヌードル カレー
・すっぽんサブレ《四代目 近江屋》
・おもろカレー
・ヘキサゴンタープ 5,091円
・ドギーテント
《株式会社 ひだ寿庵》

 「いろはに千鳥
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<ボートピア栗橋>久喜市栗原東6-204-17
《珈琲茶房ハーモニー》
・ハーモニーナポリタン 830円

 「とびっきり食堂
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《魚弥長久(うおやながひさ)》静岡市葵区鷹匠
☆天然南鮪と地魚 お刺身御膳 1,780円
  天然ミナミマグロ赤身、天然ミナミマグロトロ、タチウオ、カツオ
☆鰆の若竹蒸し 800円 ※季節限定
  サワラ、タケノコをワカメで巻いて蒸し上げる。
☆久能産 葉生姜豚巻焼 440円 ※季節限定
☆金目鯛と豆腐の煮付け 1,480円
☆テイクアウト 魚弥のお弁当 1,380円 ※前日までの要予約
《パティスリー VERT CLAIR(ヴェール クレール)本店》静岡市駿河区豊田
※ヴェールクレール:フランス語で「もえぎ色」という意味。
☆桜花 ~さくら~ (1個)464円 ※季節・数量限定
※ピストレ:霧状のチョコレートを吹きつける技法。
☆ミモザ (1個)464円 ※季節・数量限定
☆清見オレンジのヴエリーヌ (1個)496円 ※季節・数量限定
※グラサージュ:表面にチョコソースなどをかけて光沢を出す技法。
☆ポムベール (1個)464円 ※季節・数量限定
※ポムベール:フランス語で「青リンゴ」という意味。
☆プラタン (1個)475円 ※季節・数量限定

 「浜ちゃんが!」は、「芸能人お取り寄せグルメ チャンピオン大会」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/backnumber/
・里乃や 特製きりたんぽ鍋セット 4,300円/2人前
・お茶の市川園 うな茶漬 1,069円/3食入
*佐藤水産 そふととば 1,080円/90g
・沖縄そば エイブン 炙り軟骨ソーキそば 3,200円/3食入
*道の駅 発酵の里こうざき こうさき納豆 300円/3個
・エゾアムプリン製造所 エゾアムプリン 3,000円/1個
・チーズ工房タカラ タカラのヤッコ 378円/100g
*京都 ラーメン専門店 大輝 ラーメンAセット 4,600円/6食入
・京都 嘉祥菓子 養老軒 しば漬大福 280円/1個、完熟みかん大福 350円/1個
*ミシャラク伊勢丹新宿店 サブレミシャラクモンクール 1,728円/4個

 「ガンダム SEED
http://www.gundam-seed.net/top/
 General 全般的な、全員の、全体的な、全面的な
 Unilateral 一方的な、片側だけの、一方の、片側性の
 Neuro 神経学の[に関する・的な]-link 〔鎖の一つの〕輪、環
 Dispersive 分散的な
 Autonomic 自律の、自律神経系の、自発的な
 Maneuver 《軍事》作戦行動、機動作戦
  synthesis 〈文〉〔異なる要素の〕統合、総合 system 〔自然の要素の集まりの〕系、系統

 「釜庄」より、楽天メール。「あんこう鍋 どぶ汁風 超濃厚味噌仕立て」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/426650/?scid=rm_192960
 「越前かに職人 」より、楽天メール。「殻ごと食べる希少なエビ「ソフトシェルシュリンプ」」も美味しそうだ♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/210126/?scid=me_ich_pcn_301_20210409_6681259_001
 「寮母あきこの毎日ごはん
https://akiko0301akiko.blog.jp/

ぬるいお湯
 ぬるいお湯の温泉に入るのは、ゆるやかな癒しが訪れることをあらわしてます。
 少し時間はかかるかもしれませんが、ゆっくりとあなたの疲労やストレスは和らいでいくことになりそうです。
 今、疲労困憊(ひろうこんぱい)という状態の人にとっては、とても嬉しい暗示と言えそうです。
https://sinrigakulab.com/dream-divination-onsen
お湯がぬるい、冷たいと感じる夢は「健康運低下」
 夢の中のお風呂のお湯がぬるい、または冷たかったなら、健康運の低下を意味しています。
 あなたは今体調があまり良くないか、これから悪くなるのかもしれません。体を冷やさないようにして、しっかりと栄養のあるものを食べましょう。睡眠も十分に取り、翌日に疲れを残さないようにすることが大切です。
https://woman.mynavi.jp/article/190819-5/2/#anchor-11
大きなお風呂の夢は「器の大きい様子」
 大きなお風呂の夢は、あなたの器の大きさを示しています。
 誰かに迷惑をかけられても、笑って許すことができる大きな器を持っているのでしょう。それは良いことでもあるのですが、何事もなあなあになってしまったり、大ざっぱになりすぎてしまったりする傾向もあるので、その点は注意が必要です。
https://woman.mynavi.jp/article/190819-5/2/#anchor-6

 えっ!、水木さんが亡くなったのか・・・!
 2021年4月9日14時45分配信の「水木しげるさん弟・武良幸夫さんが死去 96歳 水木プロ立ち上げやマネージャーとして活躍」というニュース。
オリコン
 2015年11月30日に93歳で亡くなった『ゲゲゲの鬼太郎』などで知られる漫画家・水木しげるさんの弟・武良幸夫(むら・ゆきお)さんがが4月8日、死去した。96歳だった。9日に水木プロダクション公式ツイッターで訃報を伝えた。
 兄である水木さんは、1958年『ロケットマン』(兎月書房)でデビュー。手掛けた作品は『ゲゲゲの鬼太郎』をはじめ『悪魔くん』『総員玉砕せよ!』など数多くある。弟の武良幸夫さんは、水木プロダクションの立ち上げから、水木さんのマネージャーとして、その活躍を支えた。
 ツイッターでは兄弟たちの写真を添え「お茶目なキャラクターで皆さんに愛されてきました。仲の良かった水木三兄弟。今はあの世で久しぶりに、甘いお菓子でお茶してるでしょうか…」と記している。
 なお、葬儀は近親者のみで執り行う。
https://news.livedoor.com/article/detail/19997704/

 4/9(金) 14:04配信配信の「東京・京都・沖縄に“まん延防止”へ」というニュース。
 これから「修学旅行」で「京都」「奈良」は、混むはずだったんだけど、これじゃあ、目的地変更か、日程変更だよね!!!
 「コロナ疲れ」や「コロナ慣れ」で歯止めがかかっていないんですよね。「自分は関係ない」とか「自分は大丈夫だ」なんて思って出歩いている人が感染を増やしているんでしょうね!!!
 政府は東京、京都、沖縄に「まん延防止等重点措置」を適用する方針を専門家らに諮り、了承されました。
 変異株の広がりに強い危機感が示され、東京や沖縄でも再び強い措置がとられることになりました。
 西村経済再生相「それぞれの知事と連携をして感染状況変異株の状況病床の状況、こういったものを見ながら引き続き機動的に対応していきたい」
 政府は、感染が広がる地域に強い対策を行える「まん延防止等重点措置」を、現在の大阪、兵庫、宮城に加え東京、京都、沖縄にも適用することを専門家らに諮り了承されました。
 東京では期間は今月12日から来月11日までで、対象地域は23区と武蔵野、立川、八王子、町田、調布、府中の6市とする方針です。
 京都と沖縄は期間は今月12日から来月5日までで、京都市と沖縄県は那覇市など9市を対象とするという事です。
 会議では、感染が急速に広がっていることに対し「経験したことのないステージに入っている」とし強い危機感が示されました。
 また変異株が関西圏だけでなく東京でも広がっていることを受け、専門家は「これまでと違った対応をしなければとても乗り切れない」とし、重点検査の重要性やワクチン接種のあり方について意見が出たということです。
 政府は夕方に対策本部を開き正式に決定する方針です。
https://news.yahoo.co.jp/articles/8619443a746dd1ac47a7f7d417e69f69f53fe8bb

 2021年4月5日の朝刊に、「ゆるキャン△」モデル地巡りを 浜松市がマップ作製」という記事が出ていた。
県西部15ヵ所紹介、グルメ7つも
 浜松市は、キャンプをテーマにしたテレビアニメ「ゆるキャン△ SEASON2」に登場した県西部のモデル地を紹介するマップを作製した。アニメのシーンと現地の写真を並べて紹介し、ファンのモデル地巡りを後押しする。
(坂本圭佑)
 アニメは同市出身のあfろ(あふろ)さんによる漫画が原作。高校生がキャンプを楽しみ、県内各所がモデル地として登場。2018年に第1作が放送され、今年1月からは第2作が放送されていた。
 マップはA3判の四つ折りサイズで、浜名湖の今切口や弁天島海浜公園、舘山寺温泉など、モデルとなった県西部のスポット15カ所を紹介している。うなぎパイや浜松餃子(ギョーザ)など、市内7つのグルメも掲載。登場キャラクターの紹介や作品のあらすじのほか、天竜浜名湖鉄道といった地元の鉄道やオートバイなどの紹介も盛り込んだ。
 市観光・シティプロモーション課の担当者は「根強いファンが多く、一目でアニメのシーンと実際の場所が分かるように作った。モデル地を巡ってもらい、浜松の魅力を知ってもらうきっかけにしてほしい」と話した。
 マップは5万部を作製。市観光インフォメーションセンターや市役所、区役所、各観光協会などで配布している。
https://www.chunichi.co.jp/article/230709?rct=h_shizuoka

 今日の仕事・・・。はかどっちゃうな!

 仕事を終え、ディーラに行く。ちょっと道が分からなくなっちゃったな!昔とちょっと違っている感じ・・・。
 ディーラについて、車検のシールの張り替えをお願いする。体温を計ったけど、体温が高かったら車検はやってもらえないの???
 コーヒーとお菓子が出てきた・・・と思ったら、コーヒーを飲み終わらないうちに作業が終了!コーヒーを持ったまま車に乗る。ドリンクホルダーは、ないのか???
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揚一番

 亀田製菓 株式会社
ミニルマンド
 BOURBON
 Caramel Cream

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 「LOTO 7」を買いに行く。今日は「大安」だね!
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 ホームセンターで「長靴」980円を買う。今度、「ミョウガ」と「山椒」を買おうッと!
なみ底 軽半長靴
 土詰まりしにくい 靴裏なみ底形状。
SOR-2065
発売元 株式会社カインズ
埼玉県本庄市早稲田の杜1-2-1
TEL 0120-87-7111

 スーパーに入る。「極麦プレミアム」6缶602円、「コロッケ」2個129円、それに100g105円のところ10%引きの「チキンステーキ」を買う。「チキンステーキ バジル味」は人気がないのか???
 スーパーに入ると、ついつい買っちゃうんだよね。
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極麦 PREMIUM

 KIWAMUGI
 芳醇なアロマホップ
 HIGH QUALITY BREW
プレミアムな美味しさをもっと身近に・・・
リキュール〈発泡性〉①
Alc. 5%
原産国 タイ
輸入者及び取引先 ネットロック株式会社
東京都千代田区東神田1-13-11
100ml当たり 38kcal
FOR EXPORT ONLY
 San Miguel Beer (Thailand) Limited
 Pathumthani, Thailand

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モンドセレクション 2011年~2019年 9年連続金賞受賞

http://www.kiwamugi.jp

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 夕方は、今日買った「北海道産男爵芋使用牛肉入りコロッケ」で一杯♪
1個当り 257kal
製品名 コロッケ(ばれいしょ、パン粉、その他)、揚げ油(菜種油)/調味料(アミノ酸)、増粘剤(グァー)、着色料(ココア、アナトー)、乳化剤

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 さらに「ぼんち揚げ」♪
ぼんち うに 揚げせん
 生うに使用
6袋入 食べきりサイズ
こだわりの素材「うに」
 濃厚な旨みの生うにを、惜しみなく使用したこだわりのうにだれをみだれ掛け。
 濃厚かつ風味豊かなうにの旨みをお楽しみください。
100g当たり 560kcal
内容量 72g
製造所固有記号
 K:神戸工場 神戸市西区高塚台5丁目5番1
 T:東京工場 埼玉県越谷市南荻島832番地
+T H-SE 11808
製造者 ぼんち株式会社
大阪市淀川区三津屋中2丁目15番41号
TEL 0120-523-324
http://www.bonchicorp.co.jp

 ここで、『Clife』2019年2月号の「真二郎のお手軽カフェごはん」より、「さっぱり和食」の引用♪
RECIPE 01【おもてなしチキンステーキ】
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(280g)
・塩・コショウ・・・少々
・サラダ油・・・小さじ2
・A
 三つ葉(ざく切り)・・・5本
 長ネギ(粗みじん切り)・・・1/3本
 ぽん酢しょうゆ(ユズ入り)・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ1/2
 ごま油・・・大さじ1/2
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1
①鶏肉の両面に塩・コショウを振る。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、①の皮目を上にして入れ、約4分焼く。
③こんがりとしたら、鶏肉を裏返し、ふたをして弱火で約5分加熱する。
④ボウルにAを混ぜ合わせ、たれを作る。
⑤③を食べやすい大きさに切って器に盛り、④をかける。
※POINT
 鶏肉の皮目は後から焼くことでパリッと仕上がります。たれに具材を入れると、おもてなし感が増しますよ!
RECIPE 02【淡雪はんぺんとのりのお吸い物】
『材料』(2人分)
・はんぺん・・・1/2枚
・A
 かつおだしの素・・・小さじ1
 水・・・400ml
・三つ葉(ざく切り)・・・2本
・焼きのり・・・1/2枚
・しょうゆ・・・小さじ1/4
・塩・・・少々
①はんぺんをビニール袋に入れ、よくつぶす。
②小鍋にAと①を入れ、沸騰したら火を止める。
③三つ葉と手で細かくちぎったのりを入れ、しょうゆ、塩で味を調える。
※POINT
 はんぺんをつぶすことで淡雪のように見えます。三つ葉とのりは、色や香りが悪くならないように、火を止めてから加えましょう。
RECIPE 03【タラと白菜のユズあんかけ丼】
『材料』(2人分)
・タラ(切り身)・・・2切れ
・塩・コショウ・・・少々
・酒、片栗粉・・・各小さじ2
・サラダ油・・・大さじ1/2
・白菜・・・1/8個
・A
 水・・・300ml
 鶏がらスープの素(粉末)・・・大さじ1
 オイスターソース、しょうゆ・・・各小さじ1
 砂糖、ごま油、ショウガ(すりおろし)・・・各小さじ1/2
 片栗粉・・・大さじ1と1/2
・長ネギ(斜め薄切り)・・・1/2本
・温かいごはん・・・2人分
・ユズの皮(すりおろし)・・・適宜
①タラを一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れ、塩・コショウ、酒を揉み込み、片栗粉をまぶす。サラダ油を入れ中火で熱したフライパンにタラをのせ、両面焼いたら、一度取り出す。
②白菜の芯と葉を切り分け、芯は細切り、葉は3cm角に切る。
③フライパンにAと長ネギ、②の芯を入れて混ぜる。中火にかけ、とろみが付いたら、②の葉、①のタラを加え、塩・コショウで味を調える。
④器にごはんを盛り、③をかける。ユズの皮を散らす。
※POINT
 タラは崩れやすいので、焼いたら取り出しましょう。カリッと焼いた中華麺にかけても、あんかけ焼きそばにしておいしいですよ。
RECIPE 04【大根の肉巻き角煮風】
『材料』(2人分)
・A
 しょうゆ・・・大さじ2と1/2
 酒・・・大さじ2と1/2
 砂糖・・・大さじ2と1/2
・大根(厚さ1.5cmの半月切り)・・・6cm分
・豚ロース薄切り肉・・・8枚
・塩・コショウ・・・少々
・片栗粉・・・適宜
・サラダ油・・・小さじ1
・ゆで卵(殻をむく)・・・2個
・B
 水・・・150ml
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1
①ボウルにAを入れ、合わせ調味料を作る。
②耐熱皿に大根を並べ、①の合わせ調味料大さじ1を大根にまんべんあくかける。ラップをして、電子レンジ(600W)で7分加熱する。
③まな板に豚肉1枚を広げ、大根1切れを手前に置いてしっかりと巻く。同様に残りの大根も巻き、塩・コショウを振り、片栗粉を薄くまぶす。
④フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を両面こんがりと焼く。ゆで卵とB、①の残りを加えて沸騰させたら、落としぶたをして弱火で10分、時々混ぜながら煮る。
⑤④からゆで卵を取り出し半分に切り、台おkんの肉巻きとともに器に盛り付ける。
※POINT
 大根に調味料をかけてから加熱するので、味が早く染み込みます。大根をお肉と一緒に煮ることで、ごはんによく合うおかずになります!
*寺田 真二郎
 料理研究家、愛知県生まれ、和、洋、中、アジア料理など得意とする料理は幅広く、身近な食材で作る初心者の方でも簡単にできる料理や時短テクニック、驚きのアイデアを生かしたレシピが好評。

本日のカウント
本日の歩数:5,844歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、14.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:235,572(111)

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2021年4月 8日 (木)

「いただきます 朝ごはんレシピ」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「江戸川区西葛西」。1/15の放送分。
https://www.instagram.com/hirumeshitabi/?hl=ja
 リトル・インディア
《インドスパイスを食材 TMVSフ-ド》
☆チリパウダー 250円(税込)
☆クミンパウダー 250円(税込)
☆ミックスダルホール 475円(税込)
☆ヒヨコマメ 350円(税込)
☆グリンムングダール 338円
☆ムングダールスプリット 360円
☆タマリンド 220円(税込)
※北インドカレー:チキンやトマトの肉類を使った濃厚カレー
 南インドカレー:豆や野菜を使ったスープ状のもの。
<ゴーリーさん>
・サンバール
①ヒマワリのオイルを鍋に入れ、アサフェティダ、マスタードシード、唐辛子を炒める。
②ナス、ニンジン、ピーマン、紫タマネギを入れる。
③ターメリック、唐辛子、コリアンダー、フェネグリークなどを混ぜたスパイスを入れる。
④タマリンドを煮込んだものを入れる。
⑤トゥールダールという豆を水とターメリックを入れ茹でる。カレーに混ぜる。
⑥フライパンでヒマワリオイルを温め、マスターシードを炒める。カレーに入れる。
⑦刻んだパクチーを入れる。
・キャベツと豆のカレー
①唐辛子、ウラッドダル、コショウを油でいため、ココナッツ、米を入れる。
②ブレンダーでペースト状にする。
・トマトのカレー
・ジャガイモのサブジ
①ジャガイモを炒め、ターメリックでカレー風味に。
・煮豆

 「まんぷくメシ!」は、「千葉県銚子市」「ご当地メシ」。
https://www4.nhk.or.jp/P5813/
*「元・しょうゆ蔵に伝わる 古代の味「醤(ひしお)」」室井 清美
※利根川下流の地域には、舟でしょうゆの原料が運ばれた。
 大豆と大麦を混ぜる。大樽に入れ、蒸気で2時間蒸す。
 人肌まで冷まして麹菌を混ぜる。温度管理された室で4日間寝かせる。
 食塩水を加え、樽に入れて重しをのせて、1年半から2年寝かせる。
 オリゴ糖と水あめを混ぜる。
【ご飯にのせて】
【きんめだいの煮つけ】
『材料』
 きんめだい (2切れ)、ひしお、砂糖、酒(各大さじ2)、しょうが(1かけ)、水(200ml)、ねぎ(お好み)
『作り方』
①鍋に水、ひしお、砂糖、酒、輪切りにしたしょうがを入れ、ひと煮立ちさせる。
②きんめだいを入れ落しぶたをして、全体に火が通るまで煮る。
③お好みでネギを添えたら完成
【大根のひしおあんかけ】
『材料』
 ひしお(大さじ1と1/2)、ねぎ(3~4cm)、しょうが(小さじ1)、豚ひき肉(100g)、サラダ油(適量)、砂糖、酒(各大さじ1)、しょうゆ(小さじ1)、水(150㎡l)、片栗粉(小さじ1)、大根(1/2本)
『作り方』
①フライパンにねぎ、しょうが、ひき肉を入れ色が変わるまで炒める
②水、砂糖、酒、しょうゆ、ひしお、を入れ、さらにに炒める
③水(小さじ1)に溶いた片栗粉を鍋に入れ、とろみをつける。
④下ゆでし、だし汁で煮た大根に、③をかけたら完成。
*「アフロDJ農家の 日本一「春キャベツ」」坂尾 英彦
 日本一の春キャベツの産地
【アンチョビキャベツ】
『材料』
 キャベツ(1/4玉)、にんにく(1かけ)、たかのつめ(1本)、アンチョビ(2本)、オリーブ油(適量)
『作り方』
①キャベツを4~5等分にざく切りにする。芯の部分は細く切る。
②鍋にオリーブ油をひき、にんにく、たかのつめを入れ軽く火を通す。
③キャベツ、アンチョビを入れ、キャベツがしんなりするまで炒めたら完成。
【春キャベツつみれ汁】
『材料』
 キャベツ (1/4玉)、イワシのつみれ(6個)、塩(適量)、水(600㎡l)
『作り方』
①鍋に水とイワシのつみれを入れ、中~強火にかける
②キャベツを4~5等分にざく切りにする
③鍋にキャベツと塩を入れる。
④キャベツがしんなりするまで火にかけたら完成。(2~3時間おくと味がまろやかになる。)
【春キャベツとギョーザのアヒージョ】
『材料』
 キャベツ(1/8玉)、お好みのギョーザ(3個)、にんにく(1かけ)、たかのつめ(1本)、バジルソース(小さじ1)、オリーブオイル(適量)
『作り方』
①オリーブ油を1cmほどの深さまで注ぎ火にかける。
②油が温まったら、にんにく、たかのつめ、バジルソースを入れ混ぜる。
③そこへ、8分の1ほどの大きさにざっくり切ったキャベツ、ゆでたギョーザを入れ、キャベツがしんなりしてきたら完成。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/R58653516J/

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「たけだバーベ流 春のお気軽デイキャンプ」。
https://happycamper.jp/
*初心者でも楽しめる調理ギアを揃えよう
<ららぽーと 名古屋みなと アクルス>
*<LOGOS SHOP>
☆LOGOS スタックコンテナ・30(フタ付)
☆LOGOS ゆらめきクラシカルランタン
・LOGOS くるくるクッキングリル 20,790円
・魚焼き 2,200円
・炭火もも焼器 3,000円(鶏肉、ポップコーン、コーヒー豆、銀杏、スルメ、にぼし)
《さなげ アドベンチャーフィールド》愛知県豊田市
・施設利用料 大人660円、子供330円
・区画利用料 4,950円~/区画
*まずは基地を作ろう
・アロマ de マスク 2,200円(30枚入り)
  ベルガモット、ペパーミント、コーヒー、ローズマリー、さくら、デイートリー
・ライダーズワンタッチテント/DOD:
 矢作も愛用♪簡単に組み立てられるテント。

 「タモリ倶楽部」は、「誰も知らないオブザイヤー大集合!今夜決定!オブザイヤー・オブザイヤー」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
・玉・オブ・ザ・イヤー
 ボーリングの玉、ROTOGRIP RST X-1
・マニュアル・オブ・ザ・イヤー
 日置電機株式会社 メモリハイロガー LR8450 クイックスタートマニュアル
・ワイパー・オブ・ザ・イヤー
 MAZDA MX-30のワイパー
・錯視・オブ・ザ・イヤー
 立体版シュレーダー階段図形
・インターホン・オブ・ザ・イヤー
 パナソニック株式会社 アプライアンスネエ スマホで外でもドアホン VL-SWD505 KS

 「いろはに千鳥」は、川越編
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《やきとり 愛ちゃん》
・生ビール
・焼きとん 140円
・もつ煮込み 600円

 「かまいたちの知らんけど」は、「かまいたちの2人旅フォロワーに展開を決めてもらった方がええVTRになる、知らんけど」。1/14の放送分。
https://www.mbs.jp/shirankedo/
<なんばHatch>
《創作カレー ツキノワ》大阪市中央区南久宝寺町
・チキンカレー(ミニキーマトッピング) 1,070円(税込み)
・牛スネ肉のデミカレー 950円(税込み)
<長谷川穂積 フィットネス&ボクシング>神戸市灘区八幡町

 「アサヒ」より、メール。「キリン」だけでなく、アサヒも「ビールサーバー」を届けてくれるのかぁ~!
https://drafters.jp/
「寮母あきこの毎日ごはん」
https://akiko0301akiko.blog.jp/

道に迷う夢にはどんな意味があるでしょう
 夢占いで道に迷う道は、大きな意味では自分自身の選択に迷いや不安がある場合や、決断に迷いがあった場合、自分自身や目標を見失っている状態のことを表します。
 人の一生をよく道で例える事がありますが、夢占いでも迷った道の状態や状況などで意味合いはかわってきます。
 例えば、行き止まりの道で迷ってしまったり、細い道で通り抜けられない道など、先に進めない状況であればあなたが今自信を喪失している暗示があります。
 心に余裕がない状態だと、なかなかいい方向に物事を捉える事が出来ないかもしれませんが、冷静に落ち着いて前向きに対応すれば、少しずつ良い方向に向かっていくでしょう。
https://8761234.jp/4262#i-2
坂道の夢はどんな意味があるでしょう
 夢占いで道の夢は、人生の浮き沈み、目標への過程、人生の転換期、を表しています。
 坂道の夢は、坂道を上るのか下るのか、走っているのか歩いているのか、急道なのかなだらかな道なのか、道はどのような状態なのかによっても意味合いが変わってきます。
 基本的に平坦な道ではなく坂道である場合は、あなたへの試練や転換期と考えます。
 また、あなたが坂道をどんな気持ちですすんでいるのかでも解釈が変わります。
 気分よく進んでいるのであれば、あなたがすすんでいる道は正しく着実に目的に向かって努力できている事を意味しています。
 逆に気分が良くない場合は、目標自体に問題がある場合がありますので、もう一度考える必要があるでしょう。
https://8761234.jp/4262#i-3
バスに置いていかれる夢
 夢占いにおいてバスは集団を意味します。あなたは大勢集団の輪の中に入るのが苦手ではありませんか?バスに置いていかれる夢はその集団に入りたくても入れないあなたの気持ちを示しています。
 一人でいいやと自分に言い聞かせて、みんなの事を輪の外から眺めている自分から脱却しませんか。いきなり輪の中に入る勇気がないのであれば、話しやすい人に声をかけて仲良くなることから始めてみましょう。輪の中に入るきっかけになるはずです。
https://belcy.jp/41385

 2021年4月8日 14時24分配信の「尾身会長指摘 大阪の感染拡大「変異型でなく行動」」というニュース。
 1回目の「緊急事態宣言」が出てから、1年経っているのに、「新型コロナウイルス」の感染者が減らない。第4波に入ったようだ。
 我がままで我慢できない人たちが自分で、自分の首を絞めているんじゃないのか???真面目に守っている人に迷惑をかけているように思う!!!
 これから、「修学旅行客」が増える関西だけど、「目的地変更」になっちゃうんじゃないの???我がままな人たちのせいで、経済が回らなくなっちゃっているんじゃないのか!!!???
テレ朝news
 7日、過去最多となる878人の感染が確認された大阪府は、医療が逼迫(ひっぱく)している状況を受けて「医療非常事態宣言」を出しました。
 大阪の通天閣が、約1カ月ぶりに真っ赤に染まりました。
 会見で、大阪府の吉村洋文知事は「『医療非常事態宣言』これを本日発出を致します。医療非常事態宣言を行います。大阪府民の皆さん、不要不急の外出を控えて頂きますようお願い致します」と発表しました。
■これまでと違う「感染拡大フェーズ」
 7日、大阪府の新規感染者は878人で、前日から150人以上増え、過去最多となりました。
 感染者数のグラフを見ると、急激に増加しているのが分かります。
 吉村知事は「この2週間で、4倍の速度です。一気に感染が急拡大するというのが、今回の感染の特徴でもあると思います」と話しました。
 大阪府は、医療非常事態宣言を出し、府民に府内全域での不要不急の外出や移動の自粛を求めました。
 背景にあるのは、急激な病床の逼迫です。重症者用の病床の使用率は、7日の時点で70.5%に達しています。
 大阪府の新型コロナ対策本部会議で幹部は「経験したことのないスピードで、空きベッドが埋まっているという状況です。あらゆる世代の方が同時に感染拡大を起こすという、これまでの経験と違う感染拡大のフェーズとなっています」と話しました。
■医師は「変異型は重症化確率も高い」
 実際、大阪市立総合医療センター感染症内科の白野倫徳副部長は「ほぼ準備できている病床は埋まっている状況です」と話します。
 急激な感染拡大の原因の一つと考えられるのが、従来のタイプより感染力が最大で1.7倍ほど高いとされるイギリス型の変異ウイルスです。
 変異ウイルスは感染力だけでなく、「重症化する確率も高く感じる」と現場の医師は話します。
 白野副部長は「今回の第4波は早くから重症者が多い。しかも、比較的若い世代、お年寄りだけではなくて40代、50代とかの重症者も多い。そのような印象を持っております」と話します。
■吉村知事“両輪”で感染拡大に歯止め
 吉村知事は、大阪市限定の「まん延防止等重点措置」と、府内全域の「医療非常事態宣言」の“両輪”で、さらなる感染拡大を食い止めたい考えです。
 吉村知事は「府民の皆さんの不要不急の外出自粛、夜8時までの時短。こういうことの徹底をお願いして、実行できれば変異株といえど感染の山、どこかで山を抑えて下降局面に入る事ができるのではないかと思っている」と話しています。
■尾身会長は変異型と“別の原因”指摘
 一方、政府分科会の尾身茂会長は、変異ウイルスとは別の原因を指摘しました。 尾身会長は「大阪も変異株の影響は多少ある可能性は否定できませんけど、私は急激な拡大の主たる原因は、今のところ大阪は変異株ではなく人々の行動だと思います」と話していました。
https://news.livedoor.com/article/detail/19991344/

 今日の仕事・・・。
 う~ん、忙しい人とそうでない人の差が激しい・・・。

 帰宅時、前を警察の原付が走っていたが、40km/hを超えているぞ!!!???・・・警察が制限速度を守らずにいいのかな???おかげで、原付を追い越せず、後ろを走っていた!>?

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 夕方は、「アボカドとツナ わさび醤油和え」で一杯♪。レタスと新タマを添えましょう!
プレミアムリッチ
 PREMIUM RICH
 贅沢なコク、濃厚な味わい。
 メキシコ産

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 デザートは、「ポテトチップス」♪
Calbee ポテトチップス
 JPN 掘り出そう、日本の力。47都道府県の味
宮崎の味
 チキン南蛮
 タルタルソースと甘酢の素敵な出会い
製造所固有記号+ G 1B30 36351 1IP00
 製造固有記号 C:北海道 NU:栃木県 Y:埼玉県 G:岐阜県 b:滋賀県 M:広島県 K:鹿児島県
Calbee 47都道府県の味
 地元の味を愛すれば、日本がもっと好きになる
https://www.albee.co.jp/lovejapan/
チキン南蛮、てっげうめぇよ!
 宮崎県発祥「チキン南蛮」の甘酢の酸味と、タルタルソースやチキンの後引く旨味をお楽しみください。
日本のひなた宮崎県
 宮崎県は、「平均気温」、「日照時間」、「快晴日数」が全国トップクラスえ、まさに「日本のひなた」にぴったりの場所です。
 おすすめの「観光スポット」やひなたの恵みいっぱいの「食」など、宮崎の魅力を「旬ナビ」でチェックしてみてください。
みやざき旬ナビ 宮崎の旬菜情報が満載!!
https://www.kanko-miyazaki.jp/
じゃがいも丸ごとプロフィール
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています。
http://www.calbee.co.jp/jagaimo/
内容量 55g
1袋55g当たり 305kcal
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/

 2021年3月21日の「いただきます 朝ごはんレシピ」は、【ベーコンポテトエッグ】(240kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ベーコン・・・2枚
・ジャガイモ・・・1個
・卵・・・2個
・パセリのみじん切り・・・少々
『作り方』
①ベーコンは1cm幅に切る
②ジャガイモは皮をむいて細切りにし、水にさらして水気を切る
③フライパンに油大さじ1/2を温め、ベーコンを炒めて取り出す。続いてジャガイモを炒め、ふたをして1~2分蒸し焼きにする
④ベーコンを戻し入れ、フライパンの中で半量ずつに分けて円形にまとめる、中央をくぼませ、中に卵を割り入れる。塩、こしょう各少々をふり、ふたをして卵が好みの状態になるまで焼く。パセリを散らす。

 2021年3月22日の「いただきます 朝ごはんレシピ」は、【中国風雑炊】(192kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ごはん・・・150g
・顆粒スープのもと・・・小さじ1/2
・鶏ささみ・・・2本
・シイタケ・・・2枚
・ニラ・・・1/4束
・ウズラの卵・・・2個
・ザーサイ・・・20g
『作り方』
①ささみは筋を取り、2~3cmのそぎ切りにする。塩少々、酒小さじ1をふる
②シイタケは軸を取って薄切りにする。ニラは4cm長さに切る
③ザーサイは洗って細切りにする
④鍋に水600ml、顆粒スープのもとを煮立て、ごはん、塩少々を入れてひと混ぜする。
⑤ささみ、シイタケ、ニラを加えて弱火で5分煮る。卵を割り入れる
⑥器に盛り、ザーサイを添える。

 2021年3月23日の「いただきます 朝ごはんレシピ」は、【カブの煮びたしとふのみそ汁】(113kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カブ・・・2個
・カブの葉・・・2個分
・油揚げ・・・1枚
・だし汁・・・500ml
・サヤエンドウ・・・6枚
・ふ・・・3g
・みそ・・・大さじ1
『作り方』
①カブは4つ割りにして皮をむく。カブの葉はゆでて、3~4cm長さに切る
②油揚げは熱湯をかけて油を抜き、1cm幅に切る
③鍋にだし汁200ml、酒大さじ1/2、塩小さじ1/4、みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1/2を煮立て、カブ、油揚げを入れて煮る
④カブが軟らかくなったらカブの葉を加え、ひと煮立ちさせる
⑤サヤエンドウは筋を取り、ふは水で戻す
⑥別の鍋にだし汁300mlを煮立て、⑤をさっと煮る。みそをとき入れる。アジの干物などを添えて。

 2021年3月24日の「いただきます 朝ごはんレシピ」は、【レタスと卵の炒めもの】(124kcal)。
『主な材料』(2人分)
・レタス・・・1/4個
・卵・・・1個
・牛乳・・・大さじ1
・鶏ひき肉・・・50g
『作り方』
①レタスは大きめのざく切りにする
②卵はときほぐし、牛乳、砂糖小さじ1/2、塩、こしょう各少々を混ぜる。ひき肉は酒小さじ1、しょうゆ小さじ1/4、塩、こしょう各少々を混ぜる
③鍋に湯を沸かし塩、油各少々を加えて、レタスをさっとゆでる。水気を切り、器に盛る
④フライパンに油大さじ1/2を温め、中火でひき肉を炒める。ひき肉がぽろぽろになったら卵を加えて混ぜる。卵た半熟になったらレタスの上に盛る。

 2021年3月25日の「いただきます 朝ごはんレシピ」は、【ホタテのチャウダー】(260kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ベビーホタテ(ボイル)・・・100g
・ベーコン・・・1枚
・タマネギ・・・1/2個
・ジャガイモ・・・1個
・バター・・・10g
・顆粒スープのもと・・・小さじ1/2
・牛乳・・・150ml
『作り方』
①ホタテは水で洗う。ベーコンは1cm角に切る。
②タマネギ、ジャガイモは2cm角に切り、ジャガイモは水にさらし、水気をきる
③鍋にバターを溶かし、中火でベーコン、タマネギ、ジャガイモを炒める。小麦粉大さじ1/2を加えて炒める
④水200ml、顆粒スープのもとを加えて、野菜が軟らかくなるまで煮る
⑤ホタテと牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう各少々で調味する。

 2021年3月26日の「いただきます 朝ごはんレシピ」は、【オープンサンド サワークリーム味】(379kcal)。
『主な材料』(2人分)
・フランスパン・・・1/2本
・グリーンアスパラガス・・・2本
・マッシュルーム・・・6個
・ハム・・・1枚
・バター・・・10g
・白ワイン・・・大さじ1
・サワークリーム・・・大さじ2
・サラダ菜・・・4枚
『作り方』
①アスパラガスは根元を1cmほど切り落とし、硬い皮をむく。ゆでて2cm長さの斜め切りにする。マッシュルームは薄切りにする。ハムは半分に切り、5mm幅に切る
②フライパンにバターを溶かし、①をさっと炒める。白ワイン、塩、こしょう各少々で調味し、サワークリームを加えて火を止める。全体に絡める
③パンを1cm厚さに切り、カリッと焼いて②をのせる。サラダ菜を添える。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:3,392歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.7kg、15.3%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:235,461(130)

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2021年4月 7日 (水)

春色のごちそうでお祝いしよう

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「秋田県 仙北市」。1/14の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 田沢湖、たつこ像、秋田駒ケ岳
※乳頭温泉郷:乳頭山麓に7つの温泉が点在
《鶴の湯温泉》佐藤さん
 秋田藩主が湯治場として利用していた。
 本陣
・山の芋鍋
①味噌ベースの出汁に豚バラ肉を入れて煮る。
②山の芋をすって、丸めてちぎって入れる。
③エノキ、シメジ、白ネギ、ゴボウ、糸こんにゃくを入れひと煮立ちさせる。
④三つ葉を散らす。
・ラーメン
①ラーメンスープ(豚骨しょうゆ)に、茹でた極太麺を入れる。
②モヤシ、チャーシュー、ネギをトッピング。ごまを振る。
・鮭のきのこソースがけ
《農家民宿 アグリ アサノ ファーム》浅野さん
 焼肉のタレ:ニンニクとリンゴ(ふじ)で加工。
 黒ニンニク
・焼きたんぽ
①ごはん(あきたこまち)を炊く。
②すりこぎにに塩水をつけて、熱いうちにつく。(半練り状態まで)
③丸めて、割り箸にご飯を巻き付ける。(塩水を手につけながら)
④ホットプレートで焼く。
⑤砂糖と味噌を混ぜた甘味噌を塗る。焼肉のタレを塗ったものも作る。
・盛り蕎麦
 辛味大根、長いもが薬味

 「うまい!の極み
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20210406/
《名古屋焼肉 きらく》
名古屋市中区栄1-7-26 EFFORT FUSHIMI2F
TEL 052-228-9648
☆究極の和牛釜飯ご飯
・スーパーネギタン塩

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、原 愛梨
https://www.tv-tokyo.co.jp/broad_tvtokyo/program/detail/202103/24490_202103062450.html
《おまかせ料理 滴屋》田町
・お気軽お通し 2,200円
 季節の先附三段箱 ※季節によって品目は異なります。
  1段目 ほたるいか辛煮
  2段目 わかさぎ南蛮漬け
  3段目 空豆唐黒揚げ 芹ずわい和え
 お刺身盛り合わせ
  三崎のマグロ
 かしわ天婦羅
・土鍋飯(鮭いくら) 2人前~ 1,680円

 「ゆるキャン△SEASON 2」は、第13話、最終回「ただいま」。
https://yurucamp.jp/second/episodes/13.php
《広井酒店》
・池
*ジオスポット 大室山
<伊豆サボテン動物公園>
 カピバラ露天風呂
《道の駅》
・伊東のみそ漬 たちばな肉店
《だるま山高原レストハウス》
《佐野製麺株式会社》
《御菓子司 ロロ黒船》
<伊豆太陽農業組合>
《有限会社 天城わさびの里》
《万宝商店》
《株式会社間瀬》
《清月堂》
《ヴィラ雨畑》
<野田山健康緑地公園>

 「町中華で飲ろうぜ」は、葛飾区新小岩
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
「ルミエール商店街」
《惣菜 なかふじ》開業、平成12年
<ルミエール商店街 事務所>
《中華料理 黒龍》開業 昭和62年
・ビール(中瓶) 500円
・餃子 6個 300円
 具材は合挽肉、キャベツ、長ネギ、ニラ、ニンニク、ショウガなど
・肉丼(あたま) 500円
「小松通り商店街」
《八百大商店》開業 昭和56年
《中華料理 宝竜》開業 昭和43年
・ウーロンハイ 280円
・鶏ハム 450円
 鶏の胸肉に塩、砂糖、黒コショウをすりこみ、冷蔵庫で一晩寝かせる。沸騰したお湯で3分間茹で、冷ましたら完成。
※町中華は「鬼平犯科帳」率が高い。
・マーボー餃子 700円
・もやしそば 580円

 「ロンプク☆淳」は、「コンビニ食材だけで本格イタリアン!」。3/15の放送分。
https://kbc.co.jp/duomo/
《活魚茶屋ざうお 本店》福岡市西区
<>千葉県
《薬院》福岡市
*石橋 尚幸《ラ・カーサ・ディ・ナオ》
【ペヤング de カルボナーラ】
①ベーコンをカットする。
②ペヤングにかやくを入れ、お湯を入れる。
③オリーブオイルでベーコンを炒める。
④卵1個にパルメザンチーズ30gを入れ混ぜる。炒めたベーコンをオリーブオイルごと入れて混ぜる。塩ひとつまみと黒コショウ適量で味をととのえる。
⑤湯切りした麺を入れる。お皿に盛り、粉チーズと黒コショウを振って完成。
【シーフードヌードル de イタリアンオムレツ】
①ボウルに卵3個を割り、塩コショウひとつまみ、生クリーム(雪印メグミルク 北海道産生クリーム使用 フレッシュ純乳脂肪)50ccを加える。パルメザンチーズ30gを入れ混ぜる。
②シーフードヌードルにお湯を入れ、2分30秒。
③フライパンにオリーブオイルを熱する。
④麺全部、スープ半分を①に入れ混ぜる。
⑤フライパンで焼く。アルミホイルでふたをする。(家では180℃のオーブンで10分がオススメ)
⑥10分したら、裏返す。お皿に盛る。

 「JAF」より、メール。「タイヤの空気圧不足で燃費が悪化。リッター4円以上の損!?」。
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M1919&c=204669&d=7602

 寝ていら良、朝、足がつった・・・足がつるなんて久しぶりだな・・・何故!!???

【夢占い】職場を異動する夢
 大きな会社であれば定期的に、小さな会社であれば人手不足を補う為に、人事異動などで担当部署が変わる事もありますね。
 仕事に関わる異動の場合、自分がどのように感じていたかで解釈が変わって来ます。異動になった事でホッとした気分になっていたり喜んでいたなら、事態の好転や物事が順調に進むようになる事を意味します。
 しかし異動になる事を嫌だと感じていたり不安に思っていたなら、運気の低下を意味する夢占いとなりますので注意が必要です。仕事に対する取り組み方や、方向性の見直しをする必要があるかもしれません。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-shigoto-763.html/2#i-12
高校が出てくる夢の意味
 高校が出てくる夢を見た場合には、「何か新しいことを始める時期に来ている」という暗示があります。
 特に高校でクラスメイトと一緒にいる夢であれば、今後のステップアップにつながる新しい業務や職場でのスタートが期待されます。
 高校の先生が夢に出てきたのであれば、誰か年長の人の支援や大きな援助を得られる予兆です。楽しく実りの多い高校生活を送った人なら、新しく始めるプロジェクトもうまくいくでしょう。同僚からの温かい協力も受けられる機運が高まっています。
 体調管理をしっかりしていけば、新しい変化に乗って将来の成功に向けた足がかりを固めることができます。
https://8761234.jp/930#dream-1768

 2021年4月7日 16時37分の「まん延防止措置、都内要請を準備 小池知事が表明、新規555人」というニュース。
 東京都は7日、新型コロナの感染者が新たに555人報告されたと明らかにした。500人を上回ったのは2月6日以来で、今年の緊急事態宣言解除後では最多。小池百合子知事は都庁で報道陣の取材に対し、改正特別措置法に基づくまん延防止等重点措置について「政府への要請の準備に入る段階にあると考えている」と述べた。
 都内の感染者数は直近7日間の平均が400人台に上昇し、1日当たり417人で前週比115.6%となった。累計は12万3905人。入院患者のうち重症者は前日から3人減の41人だった。
 都内の感染者数は3月中旬から再び増加傾向が続き、再拡大の懸念が強まっている。
https://www.chunichi.co.jp/article/232281

 2021年4月6日の朝刊に「買って発信して応援 テークアウト 遠州信金が紹介」という記事が出ていた。
 遠州信用金庫(浜松市中区)は、新型コロナウイルス禍で収益が厳しい地元飲食店のテークアウト商品の情報発信をウェブサイトで始めた。
 職員に積極的な利用を促す取り組みも並行して続け、店を支援する。
 手始めに浜松市内のそば店や焼き肉店など約十店舗のメニューや販売時間帯、支払い方法を掲載。無料通信アプリ「LINE(ライン)」の同信金公式アカウントから見られるように工夫した。同信金との取引の有無を問わず、100店舗以上の登録を目指す。
 同信金は、売り上げが落ち込んだ取引先の飲食店を支援しようと、職員がテークアウト商品を昼食に購入したり、職場や自宅に出前を頼んだりしている。感染の第三波が深刻になった年明けからは「テークアウト手当」を職員に支給し、金銭面でも後押ししている。
(久下悠一郎)
https://www.chunichi.co.jp/article/231475

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 朝食の「納豆」の薬味は、「長ねぎ」♪
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 それに「昆布つゆ 白だし」。
昆布だから 味まろやか
 昆布のチカラ
500ml
ヤマサ
 讃岐うどんに!
 炊き込みご飯・おでん・吸い物・茶わん蒸し・卵焼き・煮物に
かけつゆ8倍 お得な濃縮タイプ
       昆布つゆ白だし 水または湯
・うどんのかけつゆ 1 7
・煮物 1 4~5
・野菜の炊き合わせ 1 7~8
・鍋物・おでん 1 8~9
・茶碗蒸し 1 8~9
・お吸い物 1 16
・卵焼き(だし巻き) 卵3個に対し、本品10~15ml、水30ml
・炊き込みご飯 米1合に対し、本品25ml(炊飯器の規定量まで水を加える)
本品100ml当り 63kcal
販売者 ヤマサ醤油株式会社
千葉県銚子市新生町2-10-1
製造所 株式会社ヤマサ成田工場
千葉県成田市浅間452-5
TEL 0120-803121
https://www.yamasa.com

 今日の仕事・・・。
 始まったぁ~!!!という感じだね。初々しいよ!!!

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 今日の昼食は、「やみつき唐揚げ弁当」500円也。大盛りでも金額は同じ。
「sakura」
浜松市西区館山寺町1746-1
TEL 053-431-0737
https://office-sakura.jimdosite.com/
https://www.instagram.com/sakura_hamanako/

 「Yumi's KANZANJI」は、同じ住所だけど、電話番号が違う。潰れたのか???それとも、複合施設なのか???
https://www.enegene.co.jp/blog/tag/yumi%EF%BD%93kanzanji/

 仕事を終え、帰宅。
 仕事を終え帰宅。交差点で直進車が赤信号でも突っ込んでくる。右折が連なっていて、なかなか右折できず!!!

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 夕方は、「稲荷寿司」で一杯♪酢飯に、ごまを入れましょう。紅ショウガを添えました。
味つけ いなりあげ
 三温糖を使用して、甘さに深みとコクを出しました。
beisia
5×8cm 12個分
「いなり寿司の作り方」
『材料』(12個分)
・味つけいなりあげ 12枚
・ご飯 約400g(ご飯茶碗約3杯分)
※お米の目安:1.2合(炊飯器用1.2カップ)
・合わせ酢
 酢・・・大さじ1.5杯
 砂糖・・・大さじ1.0杯
 食塩・・・小さじ0.5杯
(市販の合わせ酢も使用できます)
①合わせ酢の材料をとかします。
②すしめしを12等分して軽くにぎり、味つけいなりあげに詰め、形をととのえます。
※お好みによりすしめしに、ごま、きざみしょうがを混ぜたり、五目ごはんを詰めてお召し上がりください。
https://shop.misuzu-co.co.jp/ec/recipe/
https://www.misuzu-co.co.jp/corp/lp/inari-temakizushi/
いなりあげ1枚あたり 37kcal
製造者 (株)みすずコーポレーション
長野市若里1606
TEL 0120-102365
http://www.misuzu-co.co.jp

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 デザートは「つるや」の「柏餅」♪美味しくいただきました↑↑↑
浜松市西区呉松町3804-8
TEL 053-487-5757
https://okasiya.hamazo.tv/
浜松市西区庄内町 714-1
TEL 053-487-0117
https://www.iiranavi.net/shop/shop.shtml?s=414

 ここで、『くらし良好』2021年4月号の「家族と楽しむイベントごはん」より、「素材の彩りでカラフルに! 春色のごちそうでお祝いしよう」。
【お花畑みたいな鯛のヴァプール】(256kcal)
蒸し煮した鯛はしっとりやわらか!春野菜の甘みとよく合います。
※ヴァプールとは?:フランス語で「蒸気」という意味の蒸し料理。ソテーよりもふっくら、しっとりとした食感が楽しめます。
『材料』(4人分)
・タイ(切り身)・・・4切(1切80g)
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・タマネギ・・・1/2個
・パプリカ(黄)・・・1個
・ミニトマト・・・16個
・グリーンピース(さや入り)・・・150g
・バター・・・40g
・クレソン・・・8本
※グリーンピースはむき実を使う場合は70g
『作り方』
<下準備>
〇タイはキッチンペーパーで水けをふき、塩、こしょうをふる。
※水けをふくと臭みが取れます。
〇タマネギ、パプリカは1.5cm角に切る。
〇ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
〇グリーンピースはさやから実を取り出す。
①フライパンを中火で熱して半量のバターを溶かし、タイを皮目から入れ、ふたをせずに焼き色がつくまで2分ほど焼く。
②1を裏返して同様にして焼き、いったん取り出す。
③2のフライパンを再度中火で熱して、残りのバターを加えて溶かし、野菜をしんなりするまで2分ほど炒める。
④2のタイを戻し入れ、ふたをして弱火で5分ほど蒸し煮にする。
⑤器に盛り、クレソンを飾る。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr04-01
【いちごと生ハムのサラダ】(180kcal)
いちごの甘酸っぱさと生ハムの塩けが絶妙!香りまでおいしい💛
『材料』(4人分)
・イチゴ・・・12個
・生ハム・・・8枚
・モッツァレラチーズ・・・1個
・ベビーリーフ・・・1袋(25g)
・素焼きクルミ・・・大さじ1
〈ドレッシング〉
 オリーブオイル・・・大さじ1
 調味酢・・・大さじ1
『作り方』
<下準備>
○イチゴはヘタを取り、縦半分に切る。
○生ハム、モッツァレラチーズはひと口大に手でちぎる。
○クルミは手で粗くくだく。
○〈ドレッシング〉を混ぜ合わせる。
『作り方』
  器にイチゴ、生ハム、モッツァレラチーズ、ベビーリーフを盛り、〈ドレッシング〉をかけ、クルミをちらす。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr04-02
【ピンクがかわいいヨーグルトムース】(134kcal)
さっぱり味のハーモニー!春らしい色でハッピー気分♪
『材料』(4人分)
・プレーンヨーグルト400g
・粉ゼラチン・・・5g
・水・・・大さじ2
・ピンクグレープフルーツ・・・1/2個
・ミント・・・4枚
・A
 はちみつ・・・大さじ2
 牛乳・・・3/4カップ
※ヨーグルトを水切りする時間、ゼラチンをふやかす時間、冷やし固める時間は除く
『作り方』
<下準備>
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○ボウルの上にザル、キッチンペーパーを順に重ね、ヨーグルトを入れる。キッチンペーパーをのせ、水500mlを入れたボウルを重しにし、ラップをかけ、冷蔵庫で2時間ほどおいて水切りをする。

○耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを加え、20分ほどふやかす。
○グレープフルーツは外皮と薄皮をむき、半分に手でほぐす。
①ボウルにヨーグルト、Aを入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。
②粉ゼラチンはふんわりラップをかけて電子レンジで(500W約30秒)加熱し、溶かす。
③1に2を加えて泡立て器で混ぜ、器に流し、冷蔵庫で2~3時間ほど冷やし固める。
43にグレープフルーツ、ミントを飾る。
※ご注意:はちみつは1歳未満の乳児に与えないでください。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr04-03

本日のカウント
本日の歩数:5,144歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.4kg、15.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:235,331(145)

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2021年4月 6日 (火)

<食卓ものがたり>三河みりん

 昨日の朝刊の「くらし歳時記」は、「灌仏会(かんぶつえ)」。
 8日には灌仏会を迎えます。
 灌仏会はお釈迦様の誕生を祝う日です。仏誕会(ぶったんえ)、仏生会(ぶっしょうえ)、降誕会(こうたんえ)、浴仏会(よくぶつえ)、卯月会(うづきえ)、そして花まつりなど、さまざまな呼び名があります。
 灌仏会の風習の中、目を引くのは仏像に甘茶をかける浴仏(よくぶつ)です。お寺などでは、時節の花で華やかに飾った花御堂(はなみどう)が置かれ、訪れた人が小さな仏像にひしゃくで甘茶などをかけ、静かに手を合わせます。
 灌仏会は、春の勢いが増し、田の神や山の神を迎えていた時期と重なっています。旧暦なら、新緑の息吹に圧倒される頃です。
 今年はわが家では、季節の草木花で花御堂をこしらえ、小さな誕生仏を置いて浴仏を試みています。誕生仏は、日本では右手を上げたものが多いのですが、中国、朝鮮半島では左手を上げたものが見られます。
 時節の花をと探すと、桑の木が早々と若葉と花をつけているところに出合いました。やわらかな春の日を透かす葉色に見とれています。

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「島根キャンプ旅編#4」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
<千原温泉>島根県邑智郡美郷町
・入浴料 大人500円、小人300円
※足元湧出温泉
《農家民宿やんちゃんの里》川本町、山口さん
・三原の郷どぶろく 五砦(いつしろ) 甘口・辛口の2種類 300ml 800円
・ゴボウ
<旧 石見川本駅>
・レールバイク
※ユニフレーム製 西村キャンプ場ロゴ入り ファイアグリル オリジナル収納バッグ付き 13,200円
【山くじらの黒コショウステーキ エゴマかけ】
①イノシシ肉に粗挽きコショウをかけ、鉄板で焼く。
②焼き上がったら、粗挽きコショウを落とす。エゴマ、塩を振りかける。
【イノシシのどぶろくみそバター鍋】
①ゴボウを一口大にカットして茹でる。
②ゴボウに火が通ったら白菜、イノシシ肉を加える。
③どぶろく、ダシを加えてふたをして煮込む。(5分)
④みそ、バターを溶かす。
《温泉リゾート 風の国》江津市
・グランピングサイト 1名1泊2食付 16,500円=
・温泉 日帰り入浴 中学生以上650円

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《手打ちそば 千花(せんか)》清水区大沢町
・春野菜の天せいろそば 1,430円 ※季節限定
  タケノコ、菜の花
・炙り和牛と新玉葱のおろしポン酢 968円 ※季節限定
  新タマネギ、特選和牛静岡そだち
・たたき納豆tきざみおくら 935円
・五目野菜のかき揚げ 天おろし 950円 ※テイクアウト
・変わりずし詰め合わせ 972円 ※テイクアウト
  茶巾、近海〆鯖のバッテラ、炙り穴子の押しずし、サーモンの押しずし
《ALLEE RESTAURANT アレイレストラン》葵区鷹匠
※ALLEE:英語で「並木道」の意味
・ランチ スパゲティ アマトリチャーナ 1,250円 サラダ、ドリンク付き
・春限定 春野菜としらすのスパゲティ 1,320円 ※季節限定・ディナー
  シラス、春キャベツ、プチヴェール、菜の花、プチトマト
・イチゴとモッツアレラのサラダ 1,100円 ※季節限定・ディナー
・ほたるいかときのこのアヒージョ 1,100円 ※季節限定・ディナー
・テイクアウト きのこソースのオムライス 900円

 「タモリ倶楽部」は、「タモリ電車クラブ持ち込み企画第2弾 俺の鉄ネタ 臨時列車編」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
・トレインディアンポーカー
・鉄道ライブカメラダービー新宿S
・鉄チャーゲーム

 先日の「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、2時間30分SP。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「静岡県沼津市」
《JET KITCHEN》・オムライス 830円(税込))
《松福》
・うまいラーメン 830円(税込)
《あやみ屋》
☆近海マグロとネギトロ丼 880円(税込)
☆アジフライ定食 880円(税込)
☆近海五色丼 880円(税込)
・大漁刺身のっけ丼(5食限定 海鮮のっけ丼)
  生マグロ、真アジ、天然ブリ、カツオなど8種類計32切れの海鮮
《浜焼き しんちゃん》
☆贅沢お刺身七点盛り 1,958円(税込)
☆伊豆金目鯛の煮付け 3,278円(税込)
☆鹿児島産黒マグロのカマ焼き 825円(税込)
・浜焼き
 ホタテ 275円(税込)、サザエ 385円(税込)、デン 429円(税込)、メヒカリ 352円(税込)、ハマグリ
<我入道の渡し船>
 乗船料 大人100円、小学生50円
《Hamburger & Cafe 沼津バーガー》
☆金目鯛バーガー 770円(税込)
☆沼津サバメンチバーガー 670円(税込)
☆サーモンバーガー 480円(税込)
・深海魚バーガー 700円(税込)
  メギス(ニギス)
《らーめん天》
☆極旨チャーシュー麺 1,180円(税込)
☆雲呑麺(塩) 920円(税込)
☆スパイシーカレー麺 660円(税込)
・にんにく辛麺(味噌) 820円(税込) 辛味噌ラーメン
・餃子 310円(税込)
「全国お取り寄せグルメ」
《ぶた丼のとん田》帯広市
・とん田特製ぶた丼セット 5~6人前 3,300円(税込)
《本家あべ屋 秋田店》秋田市
☆比内地鶏焼鳥 おまかせ六本盛り合わせ 2,300円(税込)
☆比内地鶏 モツ煮込み 600円(税込)
☆比内地鶏 きりたんぽ鍋 1人前 2,640円(税込)
・秋田比内地鶏 究極の親子丼セット(手鍋付き 2人前) 3,496円(税込)
「愛媛県 今治市」
《白楽天 今治本店》
☆麻婆豆腐 660円(税込)
☆酢豚 770円(税込)
☆ラーメン 605円(税込)
・焼豚玉子飯 825円(税込)
※白楽天が焼豚玉子飯発祥の店といわれている。
《今治焼鳥 まる屋》
☆とりねぎ 2本 430円(税込)
☆すなずり 2本 430円(税込)
☆とり梅 2本 430円(税込)
☆きも 2本 430円(税込)
・皮 330円(税込)
・皮ニンニク 430円(税込)
・ベーコントマト 2本 430円(税込)
https://twitter.com/sekkaku_tbs/

給油中のガソリンが溢れる夢
 給油中のガソリンが溢れる夢は、トラブルを意味しています。
 ガソリンはエネルギーを表し、溢れるのは問題が起こることを示しています。仕事でのトラブルが起こる可能性があります。少しのミスが大ごとになってしまうので注意が必要です。
 プライベートの悩みから仕事に集中できないこともあります。
  給油中のガソリンが溢れる夢を見たら、仕事とプライベートのバランスをとることが大事になってきます。
https://yumeimi.com/%E3%82%AC%E3%82%BD%E3%83%AA%E3%83%B3/#4
スキーの夢占い 基本的な意味
 スキーの夢は、基本的に成功や順調、発展などを意味することの多い吉夢である他、素敵な恋の訪れや恋の発展を暗示することもある幅広い意味を持った夢です。
 もちろん状況によっては、トラブルの警告や金運の低下など凶夢になる場合もありますが、恐ろしい怪我や病気を暗示するようなものはほとんどありません。逆にあなたの努力が実ることを暗示したり、夢が叶う前兆であることもあります。
 これからどんなことが起きる可能性があるのか、どんなことに注意が必要なのか、あなたが見た夢と照らし合わせて、その意味を探っていきましょうね。
https://uranai-dream.com/ski/
スキーに行く夢
 スキーへ行く夢を見た場合、「何か新しいことにチャレンジすることができる」ことを暗示しています。
 自分の中に内に秘めた希望が芽生えている状態ですので、「吉夢」として扱われています。
 思いがけないところで仕事で自分の評価を高めるチャンスを貰えたり、好きな異性にアピールするチャンスをゲットすることができます。
 チャンスを手に入れてもそのチャンスを活かせないと意味はありませんので、チャンスを活かすための努力は必須です。
https://miror.jp/miracle/column/8170

 「キリン」よりメール。「抽選で50名様に 新・一番搾りと特製グラス当たる!」。
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/campaign/shin_is_oishii_202104/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_210406&utm_content=4

 2021年4月6日 15時22分配信の「東京都で新たに399人感染確認 6日連続で前週上回る」というニュース。
毎日新聞
 東京都は6日、都内で新型コロナウイルスの感染者が新たに399人確認されたと発表した。前週の火曜(364人)より35人増え、6日連続で前週の同じ曜日を上回った。直近7日間の平均は396・9人。
 都の基準で集計した重症者は前日より2人減り44人。【竹内麻子】
https://news.livedoor.com/article/detail/19979295/

 2021年4月6日 15時26分配信の「兵庫で276人の感染確認 宣言解除後最多」のニュース。
日テレNEWS24
 兵庫県では6日、新たに276人の新型コロナウイルスへの感染が確認されました。2回目の緊急事態宣言が解除された後、1日の感染者数としては最も多く、270人を超えるのは、1月22日の283人以来、およそ3か月ぶりとなります。
https://news.livedoor.com/article/detail/19979375/

 今日の仕事・・・。
 2021年3月27日の朝刊に「地元食材いっぱい パルパル新メニュー」という記事が出ていたね!
 遠鉄観光開発(浜松市西区)は、遊園地「浜名湖パルパル」で提供する食事を充実させた。地元の食材を使用したラーメン店を新設し、直営レストランのメニューの一部も刷新した。 ラーメン店「麺や 浜松軒」は浜名湖グルメパーク(同)が運営。スープに加藤醤油(中区)のしょうゆと花の舞酒造(浜北区)の日本酒を使用し、県産豚肉のチャーシューを載せた。価格は780~1,100円。
 直営の「ぱくぱく大食堂」では、浜名湖のりとシラスを使ったクリームパスタのプレートや、うなぎの茶漬けなど4種類を新たに用意した。いずれも1,200円で1日各50食限定。
 遠鉄観光開発の担当者は「子どもだけでなく、お父さんやお母さんもおいしく味わえるメニューをそろえた」と話した。
(木造 康博)

 買い物に出掛ける。
 「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「木綿豆腐」41円、「長ねぎ」105円、「レタス」105円を買う。

 たんぽぽには本当に困っちゃうよね!根をしっかり取らないとまた生えてくる!!!近くの耕作放棄地はたんぽぽだらけ。種が飛んでくる!!!

 夕方は、「カツオのポキ丼」で一杯♪
①ボウルに、しょうゆ大さじ2、おろしわさび小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
②刺身用まぐろ(塊)200g、アボカド1個はそれぞれ2cm角に切り、①に入れてあえ、いりごま・貝割れ菜各適量を散らす。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/12/post-d34a53.html

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 「カツオ」は、「太平洋 かつおたたき 生食用」♪
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

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 「アボカド」は、だいぶ軟らかくなっていた。
Velo
 AVOCADOS
 EMP 057
 4046
PRODUCT OF MEXICO

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 「本みりん」も入れちゃいましょう!
三州 三河みりん
 国内産 純もち米 本格仕込み
本場 三河 本みりん
 エキス分 43度以上
 アルコール分 13.5度以上 14.5度未満
FOOD ACTION NIPPON 米の消費を拡大します by (株)角谷文治郎商店
 角谷文治郎商店は、みりんの本場・三河で磨かれた技と味を守り、創業以来100余年みりん一筋に励んで参りました。この「三州三河みりん」は、国内産の環境に配慮した栽培法のもち米を厳選吟味し、地元愛知県産米の米こうじ、自社醸造・蒸留の本格焼ちゅうを使い、2年にわたる長期熟成によってできる「本みりん」です。みりんは500年前より甘い高級なお酒として醸造され、飲み親しまれてきました。そしてその美味しさが、料理に照りツヤよく、生臭みを消して香りよく、上品な甘さで、素材の旨みコクを引き出す酒類調味料です。
原材料名 もち米(佐賀県、北海道、愛知県、滋賀県)、米こうじ(愛知県産米)、本格焼酎(愛知県産米・自社港本町蔵製)
内容量 700ml
製造者 株式会社 角谷文治郎商店
愛知県碧南市西浜町六丁目3番地
TEL 0566-41-0748

 2020年6月6日の朝刊より、「<食卓ものがたり>三河みりん(愛知県碧南市)」の引用♪
寝かせる時間が勝負
 愛知県碧南市の「九重味淋(みりん)」。焼酎の香りが立ちこめる蔵には高さ約2mのタンクがずらりと並び、職人が櫂(かい)棒を使い、中に入った「もろみ」をかき混ぜていた。熟成を進める「櫂入れ」という作業だ。もろみは米こうじ、蒸したもち米に焼酎を加えたもの。「もち米が焼酎にとけていない最初のうちは固くて櫂棒が入りません」と品質管理担当の稲垣大さん(44)は言う。
 250年近く前、江戸時代の1772年創業。みりんはもともと、「甘いお酒」として女性の間で広まり、やがて高価だった砂糖の代わりに調味料として使われるように。同社のある愛知・三河地方でみりん造りが盛んになったのは、醸造に適した温暖な気候に恵まれていること。地域を流れる矢作川周辺で原料となる米がよくとれ、湾を隔てた対岸の知多半島で酒造りが活発だったことも理由だ。できたみりんは海路で江戸に運ばれ、味の良さが評判になった。
 昔ながらのみりん造りは「待つ時間」が勝負だ。もろみはタンクの中で2カ月間寝かせる。香りと甘味、うま味が十分に増したら、職人が布袋に詰め、槽(ふね)と呼ばれる箱の中に積み重ねていく。この時、もろみ自体の重みで布目からじわじわとしみ出した液体が、みりんだ。
 とはいえ、まだ完成ではない。2日間をかけて圧搾したみりんを、今度は数カ月から3年以上熟成させる。その間に雑味や濁りの原因となる、おりが底に沈み、ようやく澄んだみりんができあがる。もろみを搾った後に残るみりん粕(かす)は、愛知特産の守口漬を作るのに使われるなど無駄がない。
 「これだけ待つのは、まろやかで、冴(さえ)が良いみりんを造るため」と稲垣さん。上品なこはく色の輝きは、長い時間と職人の手間によって培われていた。
 文・写真 吉田瑠里
味わう
 同社の看板商品「九重桜」(500ml、999円)は圧搾後の熟成期間が約1年半。この期間を3年に延ばし、こくのある味わいの「御所桜」(同、2750円)もあり種類は豊富だ。いずれもホームページから購入できる。
 敷地内のレストランでは、九重桜を使った角煮などの食事のほか、煮切ったみりんをシロップのようにかけて食べる「みかわぷりん」やみりん粕を使ったチーズケーキも提供。シェフの桑原正宏さん(51)は「みりんの甘味は日本人になじみがあって、スイーツにもよく合う」と話す。問い合わせは同社=電0566(41)0708。
https://www.chunichi.co.jp/article/68530?rct=life

 「クックマート」の新聞折り込みチラシにも「三河が誇る極上みりん」というのが載っていましたね!
 皆さん、お料理に本当の「みりん」を使っていますか?
 一般にみりんと呼んでいても実際は「みりん風調味料」を使っている方も多いようです。一番の違いはアルコール度数。「みりん」は約14パーセント程度のアルコール分を含むお酒の一種ですが、「みりん風調味料」は1パーセント程度。みりんの風味に似せてうま味調味料や水飴等の糖分その他を加えたもので、お酒ではありません。比較するとわかりますが、コク、うま味、まろやかさ等、かなりの違いがあります。
 ところで、あまり知られていませんが、三河地方は二百年以上昔から、みりん造りの本場だということをご存じですか?本当に美味しいみりんはそのまま飲んでも美味しく、使う食材の旨みや見栄えを一段と引き立てます。
 また生臭みをおさえる効果もあります。お値段は少々張りますが、みりん風調味料とは一味も二味も違い、お料理の質をぐっと高めます。特に角谷文治郎商店の「三州三河みりん」は、ハレの日に是非使ってみりん!と言いたい一品です。

 さらに、2015年9月19日の「<食卓ものがたり> 本みりん(千葉県流山市)」の引用♪
 本みりんがつがれたワイングラスを、「どうぞ」と差し出された。千葉県流山市の「流山キッコーマン」で、遠藤善彦社長(56)に勧められ、本みりんを“試飲”した。「ん? おいしい!」。とろっと甘くて、体がほわ~んとしてきた。
 本みりんにはアルコール分が14%前後も含まれている。アルコール分1%未満の「みりん風調味料」との違いは口に含めば歴然。実は、みりんは江戸時代にはお酒として飲まれていた。
 話は江戸時代後期の1814年にさかのぼる。江戸川沿いで水源豊富な流山は、米作りも酒造りも盛んだった。酒造業者の堀切紋次郎は焼酎と、もち米などを原料にみりんを開発。当時は愛知県の三河地方などのみりんが主流で、売れるまで約十年かかった。
 同じ頃、江戸でお酒として飲まれていたみりんが、うなぎのかば焼きのたれや、そばつゆに使われるように。紋次郎の濃厚なみりんも評判となった。みりんは紋次郎が詠んだ歌に含まれた「一」・「力」・「上」の三文字を組み合わせた言葉遊びで「万上」(マンジョウ)と名付けられた。
 堀切家が興した会社は1925年に、「キッコーマン」の前身の「野田醤油(しょうゆ)」と合併。現在は、みりん製造部門としてキッコーマンから分社化した流山キッコーマンが、本みりん年間約2万8,000キロリットルを製造する。
 遠藤社長は約30年、本みりん造りに関わってきた。もち米を蒸して米こうじと焼酎などを加えて「もろみ」を仕込み、タンクで1~2カ月熟成。もち米のでんぷんが酵素の力で糖に分解されるため、甘みが出る。「糖類がてりやつやを出し、アルコール分がにおい消しや味を染み込ませる働きをする」と遠藤社長。いちごとコトコト煮るのもおすすめとか。多彩な本みりんは何役もこなせる、甘いマスクの名脇役なのだ。
(文・写真、細川暁子)
学ぶ
 流山市は、幕末の京都で討幕派の取り締まりに当たった新選組の局長・近藤勇と盟友の副長・土方歳三が永遠の別離を迎えた地とされる。1868年、近藤らは別名を使い、流山の造り酒屋で陣営を敷いていた。だが新政府軍に包囲され、近藤は自首。後に江戸の板橋で斬首された。
 流鉄流山線の流山駅から徒歩約5分の場所に、「長岡屋」と呼ばれる陣屋跡の土台が残る。隣接する酒屋「秋元」では、新選組にちなんだグッズや、芋焼酎と日本酒がある「本陣長岡屋」、限定品のマンジョウみりんなどを販売している。
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2015091902000002.html

本日のカウント
本日の歩数:6,863歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.3kg、13.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:235,184(111)

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2021年4月 5日 (月)

「4月」卯月

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「静岡市」「久能葉しょうが」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=75085
*才茂 祐二
*久能葉しょうが:
 高温多湿が栽培に適した環境。室温35℃、湿度80%
 1束に2本以上の葉しょうがを束ねる
「おいしいをつくりましょ。」
【葉しょうがの牛肉巻き】
『材料」(3人分)
・葉しょうが・・・6本
・牛肉・・・100g
・油・・・適量
・抹茶塩・・・適量
『作り方』
①葉しょうがはフライパンに入る長さに切る。
②葉しょうがを牛肉で巻く。
③フライパンで牛肉に焼き目がつくまで中火で焼く。
④器に盛り付け抹茶塩でいただく。
【葉しょうがのめんつゆ漬】
『材料』(3人分)
・葉しょうが・・・適量
・めんつゆ・・・適量
『作り方』
①葉しょうがをビニール袋に入れ、めんつゆを注ぐ。
②一晩冷蔵庫で寝かせて完成。
※めんつゆの量は、2倍濃縮の場合で葉しょうがが1/3~1/2隠れるぐらいの量です。

 「365日の献立日記」は、昭和49年4月10日の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/JZ9M8JRK34/
 麻婆どうふ(とうふ、豚肉、ねぎ、とうがらし)、きゅうりのおひたし(きゅうり、天かす)、黒豆ふくめ煮、みそ汁_(わかめ)
【マーボーどうふ】
①ショウガとニンニクをたっぷり刻む。長ネギをみじん切りにする。
②ホワシャオ(花椒)をすり鉢でする。トウチ(豆鼓)を刻む。
③豆腐を切って茹でる。
④フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。ショウガ、ニンニク、豆板醤、テンメンジャン、豆鼓を入れる。
⑤鶏スープ、酒、醤油を入れる。水を切った豆腐、ネギを入れる。
⑥水溶き片栗粉を入れる。ネギを散らす。
【きゅうりのおひたし】
①油揚げをトースターで焼き、細切りにする。
②きゅうりを細切りにし、①とあわせる。
③たれをかける。
『食いしんぼ』沢村貞子

 「男子ごはん」は、#664「春の和定食 大特集!」。
*2012年4/8【桜えびとワカメの混ぜごはん】
『材料』(2人分)
・釜揚げ桜エビ・・・50g
・乾燥わかめ・・・10g
・米・・・2合
・だし汁・・・適宜
・A
 酒・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 薄口しょうゆ・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/2
①米は洗ってザルにあげる。わかめは水で戻し、粗く刻む。わかめは食感を残すため、戻しすぎに注意する。
※乾燥ワカメの戻し時間を短くすると、ご飯を蒸らす時に水分を吸ってくれる
②Aの調味料にだし汁を足して、360ccに計量する。
③鍋に米とだし汁、塩を入れてひと混ぜする。フタをして強火にかける。沸騰したら弱火にし、約10分加熱する。
④火を止め、桜エビとわかめをのせてフタをし、10分程おいて蒸らす。
⑤炊き上がったら、サックリと混ぜ合わせる。
http://12ch.webpro16.com/2012/04/205.html
*2016年4/3【あさりとあおさのお吸い物】
『材料』(2人分)
・あさり(砂抜き済)・・・150g
・あおさ・・・3g
・長ねぎ(みじん切り)・・・適量
・塩・・・小さじ1/3
・酒・・・大さじ1
・薄口しょうゆ・・・大さじ1
・だし汁(カツオ)・・・600㏄
『作り方』
①あおさとあさりのお吸い物1、鍋にだし汁(カツオ 600㏄)、あさり(砂抜き済 150g)を入れて火にかける。あさりの口が開いてきたら酒(大1)を加えてアルコール分を飛ばし薄口しょうゆ(大1)、塩(小1/3)を加えて混ぜる。
※あさりを加えて煮詰めすぎないことで、渋味が出ずあさりの身もくずれない
②あおさとあさりのお吸い物2、あおさ(3g)を加えてひと煮する。
※あおさとは青のりとは種類が違う海苔の仲間。熱を入れても香りが飛ばないのが特徴
③あおさとあさりのお吸い物3、椀に盛り、長ねぎ(みじん切り 適量)をのせて、あおさとあさりのお吸い物の完成。
https://www.osarai-kitchen.com/%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC/%E7%94%B7%E5%AD%90%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93/%E3%81%82%E3%81%8A%E3%81%95%E3%81%A8%E3%81%82%E3%81%95%E3%82%8A%E3%81%AE%E3%81%8A%E5%90%B8%E3%81%84%E7%89%A9/
*2013年4/28【鶏肉の味噌炒め】
『材料』(2人分)
・鶏モモ肉・・・250g
・さやえんどう・・・1袋
・にんにく(みじん切り)・・・1片
・赤唐辛子(小口切り)・・・1本分
・サ