「サバメシ」「サクラビール」、そして「昆虫食 世界が注目 人口増対応 タンパク源」
今朝の朝刊の「北村 森の モノめぐり」は、「#あの街 この店」。
訪問したい 6つの味
いきなりですが、私が好きな飲食店を6軒、お伝えさせてください。どれも地元の人に愛され、しかもよそ者が訪れても優しく迎えてくれ、かつ、「ああ、この街に来たなあ」と実感できる店です。
福島・いわき駅近くの「夜明け市場」は被災した店々が移転して集う一角。その入り口に和食店「和楽 魚菜亭(ぎょさいてい)」があります。魚好きにはたまらないでしょう。メヌケ(メヌキのことです)のかす漬けという希少な一皿もある。
宮城・石巻の「食堂きかく」は1940年の創業です。店構えがとても渋い。店主の温かさがにじみ出ている雰囲気もまたいい。創業以来の中華そばはサバ節を使用、10年ほど前に生まれたサバだしラーメンはサバの骨も使うそう。
岩手・陸前高田では、人気店「公友館 俺っ家(ち)」が復活。まず、さすみ(刺し身)の盛り合わせを頼むべきです。三陸の魚介をこれでもかと味わえます。地元酒「酔仙」の限定品に出合える日も。
山形では、酒田の「こい勢(せ)」がいいですね。この街には立派な寿司屋が多いのですが、地元のタクシー運転手さんが「技術のこい勢」と称したほど、腕の立つ一軒です。旬を生かしたつまみも充実しているので、たっぷり飲めます。
秋田にいきましょうか。秋田市内の「焼肉 風磨」は秋田由利牛を食べ尽くせる貴重な店です。赤身と脂のあんばいがとても絶妙で、食べ飽きしない。以前、幸運にも秋田由利牛のタンを口にできました。滋味深い逸品でしたね。
青森・八戸は、新旧8つの横町が連なっている街です。私が必ず立ち寄るのは「洋酒喫茶 プリンス」。レトロな空気感が実にいいし、オリジナルカクテルの魅力も大きい。寒い地方のカクテルは得てして少々強めで。ここも例外ではない。私は何度も深酔いしました。
(商品ジャーナリスト)
さらに、コラム欄より、引用。
東日本大震災を経て、印象が強くなった星新一さんの随筆がある。『バックミラー』と題した一文で、世の中を乗り物に例えながら、述べている。<しかし、この乗物(のりもの)、後方を見る鏡であるバックミラーはついているが、前方を直接に見とおすのは不可能なのだ>。だから人は、鏡に映った過去を頼りにして進むのだと
▼あの日のミラーに、災害の影を見ていた人はいただろうか。「いい日々」が見えていた人はいただろう。<おかあさんがいたら、いろんなことができたね。ケーキをつくったりできたよね…3月10日までは、いい日だったね>
▼津波で母親を亡くした子が震災の後、書いたという。最近出版された作文集『お空から、ちゃんと見ててね。』(あしなが育英会編)で読んだ
▼きょう十年。少し前から新聞やテレビ、出版物が震災を振り返っている。まだ直視できない方がいると聞くが、見通しの利かない未来に進むための手がかりを映す鏡でもあろう
▼あの夜の星空を見ている人もいる。がれきの中から見上げ、奇跡的に助かった命を思ったと宮城県の女性が書いていたのを他紙の読者欄で読んだ。<春の星こんなに人が死んだのか>。亡くなった多くの人を俳人照井翠(みどり)さんが思った星空だ
▼命の重みの実感も悼む気持ちも、前に進むのに必要なものかもしれない。大きくなった子どもたちも何かが見えているといい。
https://www.chunichi.co.jp/article/215950?rct=syunju
2021年2月6日の「サバメシ」は、【ツナコーンパスタ】。
災害発生から間もないうちは、自宅にある食材を、おいしくいただきたい。買い置き食材と言えば、パスタだ。「お湯ポチャ」レシピを伝える管理栄養士の今泉マユ子さん(51)に教わったのはツナコーンパスタ。「パスタを普通にゆでる時より少ないお湯でゆでることができます」
スパゲティは半分に折り、水とともにポリ袋に入れて湯せんする。何人分かまとめて作るときは、火の通りにムラが出ないよう、袋は1人分ごとに。ゆで時間は表示通りに。
ゆで上がったら袋の中のお湯は捨てずに、粉末のコーンスープを入れてスパゲティになじませる。ツナも汁ごと入れてあえたら出来上がり。クリームソースのような濃厚な味わいだ。「ふだん粉末のスープを飲まない場合は、塩昆布とツナをあえ、しょうゆを少々加えてもいいしいですよ」
冷蔵庫に青じそやミニトマトなど野菜があれば添える。野菜類はできるだけ多く摂取したい。マカロニやペンネなどショートパスタは扱いやすい。春雨も同じようにゆでることができる。「災害時もなるべく、ふだんと同じような食卓をするためにはどうしたらいいか、日ごろからシミュレーションしておきましょう」
(小林由比)
「今泉マユ子さんのポイント」
・粉末タイプのスープをパスタソースとして活用
・たくさん作る時は、パスタは1人前ずつ袋に入れる
・レトルトソースを使う場合は、ゆでた後に袋の中のお湯は捨てる
『材料』(1人分)
・スパゲティ・・・100g
・水・・・1カップ
・ツナ缶(油漬け、食塩あり)・・・1個
・コーンスープ(粉末)・・・1個
・ドライパセリ・・・少々
『作り方』
①高密度ポリエチレン製ポリ袋にスパゲティと水を入れ、空気を抜いて上の方で結ぶ
②鍋底に皿を敷き鍋1/2まで水を入れたら①を入れ、ふたをして火にかける。沸騰したら中火で袋の表示通りの時間加熱する
③袋の結び目の下をハサミで切り、スープとツナを入れて混ぜる。お好みでドライパセリを。
2021年3月6日の「サバメシ」は、【中華風茶わん蒸しとプリン】。
「お湯ポチャ」練習続けて
災害時でも栄養価が高く、バランスのとれた食事を取りたい。管理栄養士の今泉マユ子さん(51)に今回教わる「お湯ポチャ」レシピは、中華風茶わん蒸しとプリン。「冷蔵庫にある卵た活用できて、子どもや高齢の方も食べやすいメニューです」
茶わん蒸しの味付けは、白だし(ストレートタイプ)とごま油で。疲労がたまる災害時はエネルギーとなる油分も取りたい。卵と一緒にポリ袋に入れ、干ししいたけと乾燥ホウレンソウも加え、湯せんする。
乾燥野菜は非常時にも便利。「ニンジンやゴボウ、エノキ、トマト。今はたくさんの種類があります」
体や心が張り詰めたら甘いものを口にしたい。プリンの作り方はいっしょ。きな粉やすり黒ごまをかけてもおいしい。
東日本大震災から10年。「災害を乗り越えるためにも食は大切。いざという時、『知っている』だけではなく『できる』ように、普段からお湯ポチャ料理を作ってみてください」
(小林由比)
『材料』(1人分)
<茶わん蒸し>
・卵・・・1個
・A
水・・・100ml
白だし・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
・カット干ししいたけ・・・1g
・乾燥ホウレンソウ・・・4g
<プリン>
・卵・・・1個
・牛乳・・・100ml
・砂糖・・・25g
『作り方』
<茶わん蒸し>
①高密度ポリエチレン製ポリ袋に卵を割り入れ、Aを入れて混ぜる。具を入れたら空気を抜き、上の方で結ぶ
②鍋底に皿を敷き鍋1/2まで水を入れたら①を入れ、ふたをして火にかける。沸騰させ弱火~中火で10分加熱、火を止めてそのまま5分蒸らす。
<プリン>
①ポリ袋にすべての材料を入れて混ぜ、空気を抜いて結ぶ
②以降は茶わん蒸しと同じ
「今泉マユ子さんのポイント」
・卵があれば、おかずにもデザートにも
・調味料に油分を少し足すことで、エネルギー源に
・常温保存できる乾燥野菜を活用。日ごろから使って慣れておこう
昨日のテレビ「男子ごはん」は、#661「第12弾!47と同部兼 ご当地ごはん!」「宮城県」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【はらこ飯】
※はらこ飯:
鮭を煮込んだ煮汁でごはんを炊き、鮭の身&いくらをのせた宮城県南部発祥の料理。
『材料』(2~3人分)
・米・・・2合
・甘塩鮭・・・1切れ(約200g)
・いくら・・・適量
・A
かつおだし・・・290cc
酒・・・大さじ2
薄口しょうゆ、みりん・・・各大さじ1
・万能ねぎ(小口切り)・・・適量
『作り方』
①米は洗ってザルにあげて水気をきり、炊飯釜に入れる。甘塩鮭をのせる。Aを加えて混ぜ、炊飯釜に加える。普通炊飯モードで炊く。
②炊き上がったら鮭の骨と皮を取り除く。鮭の身を大きめにほぐしながらサックリと混ぜる。
③器に盛っていくらをのせ、万能ねぎをちらす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210221/recipe_585.html
【せり鍋】
※ビタミンC、食物繊維が多いセリを根っこまで食べる。10年程前から広まった宮城県の新たな名物料理。
『材料』(2~3人分)
・せり(根付き)・・・1束
・鶏もも肉・・・300g
・長ねぎ・・・1本
・舞茸・・・1パック(100g)
・A
かつおだし・・・700cc
薄口しょうゆ、酒、みりん・・・各大さじ2
塩・・・小さじ1
・ゆずこしょう、七味唐辛子・・・各適量
『作り方』
①鶏肉はひと口大に切り、せりは根っこを切り分け、石や土がついていたらよく洗う。茎と葉の部分を7~8㎝長さに切る。長ねぎは5cm長さの斜め切りにし、舞茸はほぐす。
②土鍋にAを合わせて強火にかけ、沸いてきたら鶏肉を加えてアクを取りながら中火で5~10分程煮る。長ねぎ、舞茸、せりの根、茎、葉の順に加えて出来上がり。ゆずこしょう、七味唐辛子を添える。
【シメ】
①そばを表示通りに茹で、流水で洗って水けをしっかりきって盛る。
②各自の器に鍋の煮汁をよそい、そばをつけながら食べる。わさび、七味、万能ねぎの小口切りを添える。
・松島ビール
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210221/recipe_584.html
「宮城県クイズ」
①仙台の人なら知っていて当たり前の言葉「おはよう靴下」とは何のこと?
親指の所がさけた靴下のこと。
②仙台市の青葉公園内にある池「五色池」は日本における何のスポーツ発祥の地?
フィギアスケート(下駄スケート)
「宮城名物 牛たんを使ったおつまみ3品を紹介!」
・肉屋 牛たんおつまみ アヒージョ 540円
・仙壹発祥 牛たん煎餅 1296円(24枚入り)
・牛たんハム 1188円(そのままで、厚めに切って両面を焼いて)
「まんぷく農家メシ!」は、「近況おたずね編」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/X8Y9NKXY43/episode/te/57JJJ5GW8Q/
*「シャッキリ!ピリッ!江戸っ子大好き!粋なしょうが」小坂 良夫、国分寺市、9/28
※しょうがは4月まで温度や湿度が安定している土の中で保存する。
カラフルニンジン、ロマネスコ
【谷中しょうがスティック】
『材料』
谷中しょうが・みそ(各適量)
※生の谷中しょうがにみそをつけて食べます。
※真ん中より外側の方が辛みが少ないです。
【ジンジャーシロップ】
『材料』
谷中しょうが(200g)、グラニュー糖(180g)、水(300mL)、レモン(1と1/2個)
『作り方』
①谷中しょうが、グラニュー糖を1晩つける
② ①に水を加え、鍋で煮る。(水分が200mL程度に減るまで煮詰める)
③火を止めてレモンをしぼり入れ、冷めたら、こし器などで谷中しょうがを取り出す。
【ジンジャードリンクの作り方(+炭酸水/+牛乳/+ビール)】
ジンジャーシロップ:それぞれの飲料=1:5~7の比率で混ぜて作る。
【谷中しょうがの簡単つくだ煮(男のつくだ煮)】
『材料』
谷中しょうが・めんつゆ(濃縮)各適量
『作り方』
めんつゆに谷中しょうがを入れ煮詰める。
※谷中しょうがを線維と直角に切ると味が染み込みやすい。
※一晩おくとさらに味が染みる。
※谷中しょうがのエキスが染み込んだめんつゆをうどんやそうめんに使用するのもおすすめです。
*「言うことナシ!はずれナシ!梨のカフェメシ」小泉 勘一、千葉県市川市、8/31
【梨のカフェメシ(豚肉ソテー、サラダ、梨のパウンドケーキ)】
<豚肉のソテー 梨ソース>
『材料』
梨(100g)、焼き肉のたれ(大さじ3)、豚肉(2枚)、サラダ油(適量)
『作り方』
①梨は皮をむき、すり下ろす
②ポリ袋などに①、焼き肉のたれ、豚肉を入れ、よくもみ、30分程度置く
③フライパンにサラダ油を熱し、②を弱火で火が通るまで焼く
④肉を取りだし、フライパンを軽くふき、②のたれを入れ、少し沸騰させる
⑤肉に④のソースをかけたらできあがり
*「五感で楽しむおいしい花!【エディブルフラワー」横山 直樹、東京都清瀬市、10/5
マリーゴールド、ベゴニア、ナスタチウム
【エディブルフラワードリンク】
『材料』
ドライパンジー、お湯、お花氷、レモン入り炭酸水(各適量)
『作り方』
①ティーポットにドライパンジーを入れて、お湯を注ぐ。
②お花氷が入ったグラスに①と、レモン入り炭酸水を注ぐ。
【マリーゴールドのリゾット】
『材料』
米(100g)、コンソメスープ(150mL)、たまねぎ(1/3個)、 にんにくみじん切り(小さじ1/2)、オリーブオイル、マリーゴールドのバター(各30g)、パルメザンチーズ(14g)、塩(少々)、マリーゴールドの花と葉っぱ(適量)
『作り方』
①鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを加えて香りが出たら、たまねぎのみじん切りを入れて、透明になるまで炒める。
②①にお米を入れて、焦げつかないようしっかり炒める。
③②に温めたコンソメスープを入れ、鍋にフタをして極弱火で12分炊く。
④③にマリーゴールドのバターと、パルメザンチーズを加えて混ぜ、塩で味を調える。(日本米は混ぜすぎると粘り気が出るので、混ぜすぎないよう注意)
⑤④をお皿に盛り、マリーゴールドの花と葉っぱを飾れば完成。
*「元有名コーヒー店の店長が作る!キウイの男カフェメシ!」吉野 祟弘、東京・三鷹市、12/7
※ニワトリの平飼い
①雑草を食べてくれる
②鶏糞が肥料になる
③卵を売って収入
【キウイソースのステーキ】
『材料』
ステーキ用の牛肉(350g) ソース:キウイ(ヘイワード・1個)、オリーブオイル(大さじ1)、レモン汁(小さじ1)、 塩(1つまみ)、にんにくチューブ(小さじ1)、中華スープのもと(小さじ1/2)
『作り方』
①刻んだキウイ(ヘイワード)をさらにつぶす。
② ①に他の材料を入れ混ぜ合わせる。
③ ステーキ肉を焼き、②のソースをかければ完成。
「おぎやはぎの ハピキャン」は、「西村流 冬のお泊りキャンプ」。
https://happycamper.jp/_tags/%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%97%E3%81%94%E9%A3%AF
*夕食
※塩釜焼き:
塩でコーティングして蒸し焼きにする調理方法
【山椒鍋】
①ネギ、しいたけ、チンゲンサイなどの野菜を切る。
②鶏ひき肉をこね、つくね団子を作る。
③「創味のつゆ」を鍋に入れ、具材を入れて煮込む。
④山椒をふりかける。
【アワビ&肉の塩釜焼き】
①アワビを殻からはずす(肝を破らない)。肝を切り離す。
②戻した昆布をアワビに巻き、卵白を混ぜた塩でコーティングする。アルミホイルで包む。
③肉も同じように包む。
④焚き火に入れ、上下から熱する。
⑤アワビをスライスし、肝で作ったソースをかける。
・おもいのフライパン/石川醸造:
熱伝導率が高く、蓄熱性に優れた鋳物フライパン。
【トンテキ】
①豚肉に「~西村オリジナルスパイス~ バカまぶし」をまぶし、焼く。
・ユニセラ熱燗あぶり台/UNIFLAME:
熱燗、あぶり焼きが同時に楽しめる。
「ナスD大冒険TV」は、「ナスDの無人島0円生活」第35話。
https://www.tv-asahi.co.jp/bigadventure/#/
【寿司】
①米2合を海水に入れて3回洗う。
②鍋に入れ、水を第1関節まで入れ、夏場は30分、冬場は1時間水を吸わせた後、1回水を切って炊く。
③中火で沸騰するまでそのまま2分炊き、中火弱めで3分、弱火で5~7分。蒸らし10分
④寿司桶に炊いたご飯を入れ、「すしのこ」75gを入れ、切るように混ぜる。
⑤サメの腹身を切りつけ。
⑥薄口醤油ダレ漬け:カネヨ薄口醤油 大さじ5、ニンニク 小さじ1/2、ショウガ 小さじ1、腹身 6切れを入れる。
⑦濃口醤油ダレ漬け:カネヨ濃口醤油 大さじ7、ショウガ 小さじ2、ニンニク 小さじ1、腹身 6切れ
⑧ユッケ風ダレ漬け:焼き肉のタレ 大さじ4、卵黄 1個、腹身 6切れ。腹身(追加)3切れを細かくブロック状に切る。
⑨寿司を握る。
⑩寿司のタレ:カネヨ濃口醤油 大さじ4、マヨネーズ 大さじ5、わさび 小さじ1を混ぜる。
⑪寿司のタレ:麦味噌 大さじ4、砂糖 大さじ6、酒 大さじ2を混ぜる。
⑫サメ肉のカルパッチョ:タマネギ 1/2、パプリカ(黄) 1個、パプリカ(赤) 1個を切る。水菜 150gを切り、お皿に水菜をまんべんなく敷き、玉ネギ、パプリカを散らす。サメ背肉 500gをのせる。「池家のドレッシング」をかける。
⑬シャリ玉』16gを手の中で丸くまとめる。初心者はネタをひっくり返し丁寧に四方を成形する。
⑭炙り:醤油マヨネーズを塗り、バーナーで炙る。味噌ソースを塗り、バーナーで炙る。
⑮ユッケの軍艦
⑯サメの手巻き寿司:シャリ 70g、海苔 1枚、水菜 適量、腹身 50g、味噌ダレ 大さじ1。海苔のざらざらしている方にシャリをのせる。水菜、サメ肉を乗せ、味噌ダレを塗り、巻く。
⑰シャリ 150g、桜でんぷ 5g。
2021年3月11日 11時30分配信の「発売50年「いつもの味」のカップヌードルがホッとする本当の理由」というニュース。「カップヌードル」って、「連合赤軍」の「あさま山荘事件」で知られようになっんじゃなかったっけ・・・???
「あさま山荘事件」
https://www.nissin.com/jp/about/history/topics/817
FRIDAYデジタル
カップヌードルが、今年で発売50周年を迎える。日本中の誰もが知っている味。50年間、変わらず愛されている。おめでとう、50周年!
50年間、「いつもの味」を作り続ける
カップヌードルは、1971年9月に発売された世界で初めてのカップ麺だ。お湯を注いで3分待つと、熱々のラーメンが食べられる。今では当たり前のことだけれど、発売当初は衝撃だった。
この味は、発売以来ずっと、同じなんだという。
「カップヌードルの味はいっさい変えていません。食品の味というのは、最初に食べたときの記憶がずっと残って、その味をいつまでもおいしく感じるもの。なので、つねに同じ味わいを提供し続けることが重要だと思っています」(日清食品カップヌードルブランドマネジャー・白澤勉さん)
50年目の「カップヌードル(レギュラー)」を筆頭に、1973年発売の「カレー」、1982年発売の「チリトマト」、1984年発売の「シーフード」が、ロングセラーの定番商品。たいていの人は「お気に入りの味」があるだろう。食べると「ああ、この味」と、なんだかホッとする。この「ホッとする感」、じつは気のせいではなかったのだ。
「海外から戻ってきてカップヌードルを食べると「ああ、帰ってきた」と実感します。長期の海外出張には持って行っちゃいますね。現地にもカップヌードルはあるのですが、国によって味が違いますから。日本の味、いつもの味が食べたくなるんです。一番好きなのは『シーフードヌードル』です!」(白澤さん)
シーズンごとに「新しい味」に挑戦する
しかし、同じ味のものだけを作り続けているわけではない。スポット商品、新商品も続々と発売されている。新製品は年間10品、「スポット」と呼ばれているだけあって、2~3か月で入れ替わるものもあるし、今の時期なら「北海道濃厚ミルクシーフー道ヌードル」のように、毎年登場するものもある。
「次はどんな味が登場するか、お客様にワクワクしてもらえる商品をつねに考えています。新しい味を求める一方、心がけているのは、どんな商品を作るにしても『カップヌードルらしさ』は失わないこと。味噌味のものを作るにしても、ふつうの味噌ラーメンにならないように、カップヌードルらしさを追求しています」(白澤さん)
販売期間が短かったり店舗限定だったり、なかなか手に入らないレアものもある。
被災地に温かい食べ物を届ける
NHKの朝ドラにもなった、創業者安藤百福さんが残した言葉に「食足世平」(食足りて世は平らか)がある。「おなかいっぱいになることが平和への第一歩、幸せへの入り口」という。日清食品は、1995年の阪神淡路大震災以来、被災地にキッチンカーで赴き、カップ麺を提供している。お弁当など冷えた食品中心になってしまう避難所生活のなかで、カップヌードルの温かさが喜ばれたことは「誇り」だという。
2011年の東日本大震災のとき、ある中学生は、合宿先から急遽バスで東京に戻る途中、明け方のSAで、自販機にあったカップヌードルを食べた。
「あのときの美味しさは、忘れられない。チリトマト味は神」という。
だれにも、忘れらない「あのときの味」がある。インスタントで手軽、安価な食品だけれども、50年のなかでいくつもの「思い」を受け止めてきたのだ。
気になる「カップヌードル」7点、食べてみた!
これまで50年、レギュラーサイズだけで約150種類も発売されてきたカップヌードル。数量限定品など、なかなか手に入らないものもある。だから、いま出ているものがこの先もあるとは限らない。そこで、現在販売中の限定商品と新製品、人気のエスニックシリーズなどを食べて、紹介しておこう。カップヌードル 海老の濃厚トマトクリーム
蓋を開けたとたん、海老の香り。濃厚なトマトクリームが麺にからんで、トロトロの食感。毎冬、これを楽しみにして「販売期間に買いだめておく」という女性ファンも。カップヌードル 味噌
3種の味噌を合わせた濃厚味噌スープ、イメージしている味噌ラーメンとはまったく違う味わい。味噌&ガーリックの圧倒的存在感にひれ伏す強烈な味。カップヌードル 旨辛豚骨
こってり背油が浮いているようなスープをイメージしたが、これはいい意味であっさり。付属の特製旨辛ラー油を加えるとピリッと辛く、隠し味の花椒の辛みがきいて、まさに「旨辛」が味わえる。カップヌードル 北海道濃厚ミルクシーフー道ヌードル
ミルクスープの中にシーフードのエキスが感じられ、シーフードシチューのような味わい。キャベツが驚くほどシャキシャキしていて、キャベツだけ取り出して食べてしまったほど。今年はそろそろ販売が終わり、来冬再登場の予定。カップヌードル ピリッと生姜のグリーンカレー
カップヌードルでグリーンカレー…?? たしかにグリーンカレーそのものの味。ココナッツミルクと生姜と青唐辛子のスープが麺にからんで、グリーンカレー好きにはぜひおすすめしたい。カップヌードル パクチー香るトムヤムクン
専門店で食べるトムヤムクンそのままの味。独特の香りと独特のすっぱ辛いスープがあとをひく。タイの現地法人と共同開発という本格味。熱狂的なファンが多いのもうなずける。カップヌードル 欧風チーズカレー
粉末のチーズを溶かし入れるタイプにリニューアルして再登場した。「いちばん混ぜにくいやつ」といわれている。糸をひくほどのトロリ感はないが、たしかに混ぜにくい。けど、おいしい。
日本から世界へ、そして宇宙へ。カップヌードルの挑戦は
今や世界100カ国で販売され、ブランド全体の国内年間の売り上げは1000億円というカップヌードル。宇宙食に採用され、スペースシャトルにも乗った。
「今年で50周年を迎えますが、さらにその先、100年ブランドになることを目指しています。美味しく、安心してお召し上がりいただける商品をお届けするのはもちろんですが、地球環境や健康などあらゆる課題に向き合い、出来ることから解決していくことが、これからはより大切になってくると考えています。その1つの例がバイオマスECOカップ。カップは主に紙でできていますが、少量のプラスチックも使用しています。それを環境負荷の少ないバイオマスプラスチックに置き換えることで、プラスチック使用量と焼却時のCO2排出量を削減していきます。たとえ小さなことでも、今できることを一つ一つ積み重ねていくことで、10年後、20年後の大きな変化につながっていくと思っています」(白澤さん)
「変わらない味」と、進化を重ねるカップヌードル。あなたの「お気に入り」はどの味だろう。
取材・文:中川いづみ
https://news.livedoor.com/article/detail/19830207/
菜園に、スズメやハトがエサをついばんでいる???まさか、この間播いた「緑肥」をついばんでいるんじゃないでしょうね!!???
今日の仕事・・・・。
「できる人」は「できない子」の気持ちなんて分からないだろうね。「どうしてできないのか、どうして分からないのか」ということがまるで分っていない。そういう人たちを管理職にするから、できない子はいつまで経っても救われないんだろうな!!!
人事権のあるえらい方々も、発言権のある方の「わがまま」を聞いているから、硬直化するんだろうね・・・!!!
ノンストップで通れたのは、3回目か4回目だね↑↑↑
昼食の「ホットコーヒー」は、昨日買った「昼ブレンド」♪
hiru blend
type 2 hand toasted coffee beans
浜松市西区湖東町306
TEL 053-486-3862
https://www.type2-coffee.com/
ドラッグストアーに買い物に行く。
ついでに「LOTO 7」を買いましょう!
「TOTO」より、「食べて応援!Jクラブご当地カレーまとめてプレゼント!!」というメールが来ていたな!「ご当地カレー」って美味しそうだよね↑↑↑
キャンペーン期間中にスポーツくじを合計1,500円以上ご購入いただきエントリーすると、Jリーグ(J1、J2、J3)のチームが所属する各地域のご当地カレー21種類をセットにして、抽選で合計300名様(各コース100名様)にプレゼント!
Jクラブのご当地カレーを食べて応援しよう!
【キャンペーン期間】
2021年2月20日(土)19:00から3月20日(土)19:00まで
https://www.toto-dream.com/
ドラッグストーアに入り、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」116円、それに幸運にも「サクラビール」1,172円があったので買う。「Gold Star」はバラはあるけど、6缶セットが見当たらなかった。「きゅうりのキューちゃん」と「でん六豆」を探したけど、なかった・・・。
「WAON」にて支払い。「EDION Tポイント100ポイントプレゼント」と「Tポイント券 ENEOSの給油でポイント2倍」が発券された。
サクラビール
SAKURA-BEER TRADE MARK
LAGER BEER
TEIKOKU BREWERY COMPANY LIMITED
MOJI JAPAN
※1913年頃のラベル
350ml×6缶
100g当たり 42kcal
大正2年、九州初のビール工場にて誕生。
世界で親しまれた伝説のビール「サクラビール」を現代風にアレンジしました。
旧サッポロビール九州工場
※当時の会社名は桜麦酒株式会社
乾杯をもっとおいしく。
サクラビールとは
本商品は、1913年より、九州初のビール工場で製造され、大正から昭和初期にかけ愛された歴史あるビール「サクラビール」を現代風にアレンジしたビールです。
香ばしいコクと、すっきりとしたのどごしを両立させたバランスの良い味わいをお楽しみください。
※1913年(大正2年)、北九州門司地区に竣工。その後サッポロビール(株)が継承し、2000年まで九州工場としてビールの製造を続けました。
現在は”門司赤煉瓦プレイスとして、ビール文化や歴史を発信し続けています。
あれあれ???デジカメの電池が無くなっている!???昨日使ったときは正常だったのに・・・。充電池が悪い???それともいつの間にかデジカメの電源が入っている???
「タンポポ」が生えていて困るね!!!根こそぎ取らないといけないんだよね!
今日の夕方は、「ポキ丼 カツオバージョン」で一杯♪今日は、レタスを添えてみました!!!
①ボウルに、しょうゆ大さじ2、おろしわさび小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
②刺身用まぐろ(塊)200g、アボカド1個はそれぞれ2cm角に切り、①に入れてあえ、いりごま・貝割れ菜各適量を散らす。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/12/post-d34a53.html
「太平洋産 かつおたたき「生食用」」100g105円。
炭焼き たたき
美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。
「アボカド」は、熟れ過ぎか・・・!
AVOCADOS
agurirre
4046
EMP 369
AVOCADOs FROM MEXICO
2020年11月13日の朝刊に「昆虫食 世界が注目 人口増対応 タンパク源」という記事が出ていたっけ!「ゲテモノ」って思えるけど、伝統で気に食べられてきた国や地域があるんですよね。国内でも食べられている地域があるんですよね・・・これから、食料不足のたんぱく源になるのか???
将来の食料危機に備え、世界中で「昆虫食」が注目されている。昆虫は、肉に代わりうる優れたタンパク源。日本でも、見た目ではコオロギやカイコなどと分からず、味にもこだわった食品が登場している。動いている虫は苦手な人でも、食材の虫は意外と食べやすいかも。
(長田真由美)
名古屋市中村区の名鉄百貨店内にある雑貨店「無印良品」の一角に十一日、「コオロギせんべい」が山積みされた。1袋(55g、190円)に約30匹分の粉末が使われている。初めて購入した女子大学生(21)は「人気商品と聞いた。一度食べてみたかった」と笑顔で話した。
肉よりエコ
無印良品を展開する良品計画(東京)は5月、コオロギせんべいをネットストアで発売した。7月から全国の一部店舗で店頭販売も開始。各店とも入荷するたびに一週間ほどで完売するという。
開発したきっかけは昨年秋にフィンランドに出店した時、同社食品部の神宮隆行さん(55)が現地スタッフからコオロギの菓子を紹介されたこと。ローストしたコオロギに塩やチョコレートがかかっていて「エビっぽい味でおいしい。慣れれば見た目も気にならず、興味を持った」と振り返る。
昆虫料理研究家の内山昭一さん(70)=東京都日野市=によると、欧州では昆虫食が急速に広まっている。国連食糧農業機関が2013年、世界人口の増加によって、重要な栄養素のタンパク質が不足する恐れを指摘し、対策として食用昆虫の飼育を挙げたからだ。昆虫は豚や牛などの家畜と比べて餌や水、排出する温室効果ガスが少なく、環境負荷が低い。例えば1kgのタンパク質を生産するのに、牛肉だと10kgの餌が必要だが、コオロギなら1.7kgの餌で済む。
良品計画も「食料問題を考えるきっかけに」と昆虫食の商品化に乗り出した。昨年に誕生した徳島大発のベンチャー企業「グリラス」が原料のコオロギを飼育し、粉末にして提供。取締役会長で同大大学院助教の渡辺崇人さん(35)は「食用にふさわしい高品質の物を提供できるよう管理している」と力を込める。
健康にいい
「昆虫は甲殻類に近い。エビやカニのアレルギー対応ができ、昆虫の加工に理解がある工場を探すのに苦労した」と神宮さん。せんべいの製造を引き受けた愛知県南知多町の「山三商会」取締役の野口賢吾さん(36)は「10年先を見据えた取り組みに共感し、挑戦してみようと考えた」と話す。
内山さんによると、国内では現在、食用昆虫を扱う企業が10社近くある。カイコを原料とした「シルクフード」を研究開発するエリー(東京)社長の梶栗隆弘さん(34)は食品メーカーに勤務した経験から昆虫食に注目。中でも、日本で古くから養殖が盛んなカイコを選んだ。「ナッツや豆のような味で癖がない。軟らかくペーストにでき、ケーキなどの生地にも練り込める」と梶栗さん。京都大との共同研究で、食べた人の血糖値を下げたり、整腸に作用したりする成分が含まれていることも分かったという。カイコと牛肉を50%ずつ配合したパテのシルクバーガーや、シルクピザなどを1~7月に東京の臨時店舗で販売し、評判を呼んだ。梶栗さんは「今まで受け入れられなかったものを受け入れてもらうのは簡単ではない。最初が肝心」と話す。
https://www.chunichi.co.jp/article/153281?rct=life
本日のカウント
本日の歩数:10,827歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.3kg、16.4%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:231,629(131)
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