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2021年2月13日 (土)

免疫力をUP!パワーおかず

 昨日のアクセスカウンターが、「116」と多い・・・、何故???

 昨日の「面白南極料理人」は、「6月15日『ミッドウィンターフェスティバル』」。
https://www.tv-osaka.co.jp/nankyoku/story/06/#0615

 「ヨエロスンE」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/

 先日の「家事ヤロウ!!!」は、#65「北川景子がやって来た&家事ノンフィクション」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
(1)北川景子と!簡単レンチン肉料理
【巻き巻きチャーシュー】
①豚バラ220gを半分ずつ重ねて並べ、塩コショウ(適量)と小麦粉を振りかける
②手前からクルクルと巻き、つまようじを3か所刺して固定する
③しょう油大さじ3、みりん大さじ4、砂糖大さじ2、おろし生姜小さじ1を混ぜタレを作る
④耐熱容器に巻いた豚バラとタレを入れる
⑤ふんわりとラップをかけ600Wで6分レンチンする
⑥ひっくり返してさらに6分チンする
⑦粗熱を取り2㎝幅にカットしたら完成!
※小麦粉で肉がくっつきブロック肉のように!
※薄切り肉なのでパサパサせずジューシーな仕上がりに!
※ニッカウヰスキー公式Twitterよりレシピを引用しています
https://www.instagram.com/p/CLHW41EnCNJ/
【レンチンキーマカレー】
①玉ねぎ1/2個をみじん切りする
②水大さじ1を加え、ふんわりラップをかけ600Wで2分レンチンする
③豚ひき肉150g、おろしニンニク小さじ1/2、ほうじ茶200ccを加えて混ぜる
④カレールウ2個(35g)をのせ、ふんわりとラップをして600Wで8分レンチンする
⑤バター15g、しょう油小さじ1を加え混ぜる
⑥ご飯に盛り付け卵黄をのせたら完成!
※ほうじ茶を使うことでアメ色玉ねぎのような香ばしさをプラス!
※ラク速レシピのゆかりさんのレシピを家事ヤロウ向けにアレンジ!
https://www.instagram.com/p/CLHX-j0HhH4/
【ぷるぷる水晶鶏】
①白菜3~4枚を縦半分に切り、横1cm幅に切る
②皮を取った鶏むね肉150gをひと口大にそぎ切りする
③鶏むね肉に塩小さじ1/2 水大さじ1を揉み込む
④片栗粉大さじ3を全体にまぶす
⑤耐熱容器に白菜を入れ、その上にむね肉を器のふちに沿って並べる
⑥ふんわりとラップをして600Wで8分レンチンする
⑦加熱後 取り出し2分間余熱で火を通す
⑧白菜から出た水分を鶏肉にまとわせて完成!
※2種類のつけダレで味に変化を!
※片栗粉でパサつきやすいむね肉もしっとり仕上がります!
【つけだれ①】
 からし小さじ1/2、マヨネーズ小さじ1、めんつゆ大さじ1を入れ混ぜる
【つけだれ②】
 ごま油大さじ1、塩少々、ニンニクチューブ2cmを入れ混ぜる
https://www.instagram.com/p/CLHYqO2Hl8T/
【超簡単チャプチェ】
①ニンジン30gを2~3mm幅の細切りに、ニラ1/3束を5cm幅に切る
②緑豆春雨50gを半分の長さに切る
③耐熱容器に調味料(砂糖大さじ1、ごま油小さじ2、しょう油小さじ2、塩コショウ少々、鶏ガラスープの素小さじ1、ニンニクチューブ2cm)を入れて混ぜる
④調味料の上に牛肉20g、ニンジン、ニラ、緑豆春雨を順に重ねて入れ、水170ccを加える
⑤フタをずらして600W5分レンチンする
⑥一度かき混ぜ、再度600Wで3分レンチンする
⑦最後にかき混ぜたら完成!
※面倒な春雨を戻す手間もいらず、よく味がしみ込みます!
※失敗しにくくて美味しいローリスクハイリターンレシピです!
※料理コラムニスト山本ゆりさんのレシピ!
https://www.instagram.com/p/CLHZ1OnHYLE/
(2)大反響!家事ノンフィクション
【みぞれ雑煮】
<水出し昆布だし>
 水1.5Lに昆布20gとあたりめ10gを入れ、冷蔵庫でひと晩おいて完成!
①鍋で昆布だし1Lを沸かし、しょう油大さじ2・1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、みりん大さじ1、塩ひとつまみを加える
②にんじん1/2本を 半月切りにし、鍋に入れ煮込む
③大根1/3本をすりおろし、少し残して鍋に入れる
④フライパンに少量の油をひき、餅2個を焼く
⑤餅とつゆを器に盛り、残りの大根おろしと三つ葉をのせたら完成!
※大根おろしで餅につゆが絡みやすくなる
※餅は油で焼くと味がしみ込みやすい
※追い大根おろしで煮た大根おろしとは違うさっぱりした味をプラス!
https://www.instagram.com/p/CLHbpC_HPTO/
【具材いろいろおでん】
①鍋に昆布だし1.5、しょう油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、塩・砂糖ひとつまみを入れる
②輪切りした冷凍大根3個、厚焼き玉子4切れ、キャベツロール1個を鍋に入れて煮込む
③出汁を取った昆布1枚を取り出し、昆布を5等分し入れる
④黒はんぺん6枚をあぶり両面に焼き目をつけて入れる
⑤ちくわぶ1本を5等分して鍋に入れ、40分ほど煮込んで完成!
※大根は冷凍すると味の染み込みやすさUP!
※黒はんぺんを入れると魚のうま味が出てより美味しくなります!
https://www.instagram.com/p/CLHb3kIHche/
【どんぶり茶碗蒸し】
①卵2個をボウルに入れ、溶き卵にする
②冷ましたおでんのだし170mlをどんぶりに注ぎ、こした卵液を注ぐ
③絹豆腐1パックを4等分し、どんぶりに入れる
④割いたカニカマ2本分を豆腐の上にのせる
⑤ラップをかけ200Wで15分ほどレンチンしたら完成!
※豆腐と茶碗蒸しの2つのプルプル食感が味わえます!
※低いW数でじっくりチンすると「す」ができにくくなります!
https://www.instagram.com/p/CLHcMn9HxLQ/

 「Yahoo」より、メール。「Yahooカード」って何だ???
\\カード新規入会&3回利用※1で【最大7,000円相当のPayPayボーナス※2】プレゼント//
 ヤフーカード新規入会で2,000円相当+さらに3回利用※3で5,000円相当
 Yahoo! JAPANカードは年会費永年無料、PayPay残高チャージも可能です!また、Tカードとしても利用できます。この機会にぜひお申込みください。
https://yahoo.jp/IUCVTm
 「JAF」より、メール。
夏タイヤは冬に減る?知っておきたい冬タイヤの話
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M1590&c=204669&d=7602
タイヤで発電するデバイス「TDK・インホイールセンス」とは?
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M1591&c=204669&d=7602
 「キリン」より、メール。
【白菜と豚肉のレンジ蒸し】(112kcal)
白菜と豚肉の組み合わせを美味しく味わえるシンプル料理です。
『材料』(2人分)
・白菜・・・3~4枚
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・6~7枚
・塩・こしょう・・・少々
・酒・・・大さじ2
・葉ねぎ・・・適量
・ポン酢・・・適量
①耐熱容器のサイズに合わせて白菜を切り分けて塩・こしょうし、豚肉も容器サイズに合わせて切っておく。
②耐熱容器に白菜、豚肉を交互に重ねて入れる。(いちばん下といちばん上は白菜になるようにする。)
③重ね終わったら、全体を上から手でぐっと押しつぶすようにしてから酒をまわしかけ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(500W)で約10分加熱する。
④4等分に切り分けて皿に盛り、ポン酢をまわしかけ、小口切りにした葉ねぎを散らしてできあがり。
※ポイント&アドバイス
 今回は電子レンジで使用可能な直径12~3cmの角形コンテナを使用しました。
https://recipe.kirin.co.jp/a03139.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210210
 「アサヒ」より、メール。
【チーズインハンバーグ】(741kcal)
肉汁じゅわ~、チーズがとろ~リ。人気のチーズ入りハンバーグ♪
 とろけたチーズと肉汁の旨みが問答無用に食欲をそそります。ごはんとセットもありですが、おつまみにするなら濃いめの赤ワイン、またはキリっと辛口のビールがおすすめ! トマトソースが爽やかなので、よく冷やしたロゼワインにもおすすめです。
『材料』(2人分)
・合挽き肉・・・250g
・タマネギ・・・1/2個
・とろけるスライスチーズ・・・2枚
・酒・・・大さじ1
・ホールトマト缶・・・150g
・サラダ油・・・小さじ4
・ブロッコリー(ゆでたもの)・・・6房分
・コーン(バター炒め)・・・適量
・ミニトマト・・・6個
・A
 卵・・・1個
 パン粉・・・大さじ1
 塩・・・少々
 コショウ・・・少々
 ナツメグパウダー・・・少々
・B
 ニンニク(すりおろし)・・・1/2片分
 塩・・・小さじ1/4
 コショウ・・・少々
『作り方』
①タマネギはみじん切りにする。フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、タマネギを入れて塩少々(分量外)をふって炒める。透き通ってしっとりとしたら、取り出して冷ます。
②ボウルに挽き肉、1の炒めタマネギ2/3量、Aを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。冷蔵庫に5分ほどおいて落ち着かせる。
③肉だねを半分とって丸め、両手の平でキャッチボールをして空気を抜き、四角く折ったとろけるスライスチーズを真ん中に入れて整形する。もうひとつも同様に作り、冷蔵庫に20分ほどおいて落ち着かせる。
④フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、3を並べて5分焼く(焦げそうな場合は火を弱める)。裏返して酒をふり、ふたをして弱火で約10分焼く。
⑤ハンバーグを焼いている間に電子レンジでトマトソースをつくる。
 耐熱容器にホールトマトを入れてつぶし、1の炒めタマネギの残りの1/3量とBを加えて混ぜ合わせ、ラップをかけずに1分30秒~2分、ふつふつするまで加熱する。
※お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
⑥器にハンバーグを盛り、5のソースをかけ、ブロッコリー、コーン、ミニトマトを添える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002512
【漬け卵でカンパイ!】
『材料』
 生卵の黄身、めんつゆ(しょうゆでもOK)、お好みで黒コショウ、ニラ、ゴマ油など。
『レシピ』
 小さめの保存容器に生卵の黄身がひたひたに浸かるくらいのめんつゆを入れ、蓋をして半日~1日冷蔵庫で漬け込む。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-127/
【マカロニチーズ~簡単3stepおつまみ~】(539klca)
チェダーチーズが決め手!濃厚で陽気な味わいに気分が上がります♪
 アメリカの家庭の味"マカロニ&チーズ"を簡単おつまみに♪ホワイトソースで煮込んだマカロニにチェダーチーズがしっかり絡んだクリーミーで濃厚な味わいに、さらりとした飲み口のビールや、キリっと冷えた白ワインがよく合います♪また、しっかり重めの赤ワインに合わせてゆっくり味わってもよいですね。
『材料』(2人分)
・マカロニ(早茹でタイプサラダ用)・・・100g
・チェダーチーズ・・・80g
・薄力粉・・・大さじ1
・バター・・・15g
・牛乳・・・300ml
・顆粒スープの素・・・小さじ1/2
・塩・・・小さじ1/4
・粗びき黒コショウ・・・少々
・チリペッパー・・・少々
『作り方』
①フライパンにバターを入れて弱火にかけ、溶けてきたら小麦粉をふって炒める。
②粉気がなくなったら牛乳を3~4回に分けて加え、中火でその都度よく混ぜてなじませ、顆粒スープの素と塩を加えて溶かす。
③マカロニを加え、混ぜながら弱~中火で5分ほど煮る。ほぼ火が通ったら7~8cm角に切ったチェダーチーズを加え混ぜる。チーズが溶けたら火を止め、器に盛る。仕上げに、粗びき黒コショウ、チリペッパーをふる。
※マカロニはサラダ用の早ゆでタイプ(ゆで時間4分)を使用し、ふつふつしている状態に火加減を保ちながら煮ています。使用するマカロニのゆで時間を目安に加減し、チーズを入れる前に火が通っているか確認し、調理してください。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002537
「ビールにぴったり!「餃子」」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/gyoza/
「あ!おいしい。ワインに合う♪簡単おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/natural-wine/
「発酵食品おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/fermented-food/

「<1週間の鍋レシピ>5分でできる時短鍋から、3日がかりで作る贅沢シチューまで! 毎日食べたい鍋&スープ7選 」
https://livedoorblogstyle.jp/archives/8923729.html
「公式Instagram人気ランキングTOP5(2021年1月)」
https://livedoorblogstyle.jp/archives/9062313.html

 2021年2月13日 15時1分配信の「東京都で新たに369人の感染確認 重症者は2人増の104人」のニュース。
ABEMA TIMES
 東京都によると、13日に確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は369人だった。7日連続で500人を下回った。重症者は前日から2人増えて104人となった。
 感染が確認されたのは10歳未満から90代の男女369人。直近7日間の1日あたりの平均は388人で、前の週の土曜日の64.6%となった。年代別では20代が63人で最も多く、30代が62人で続いている。
 重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は92人で、全体の4分の1を占めた。(ANNニュース)
https://news.livedoor.com/article/detail/19690811/

 2/13(土) 8:36配信の「コロナ感染者は1回接種すれば効果 仏公的機関が見解」というニュース。
朝日新聞デジタル
 フランスで医療政策の提言を担う高等保健機構(HAS)は12日、新型コロナウイルスに一度感染した人は、接種は1回だけで十分な効果が得られるとの見解を公表した。HASによると、こうした見解を出すのは世界で初めて。政府には回復した人には接種を1回にするよう勧告しており、ワクチンの供給不足が起きているフランスで「節約」の効果があると期待されている。
 AFP通信などによると、HASは医療従事者から提供されたデータのほか、米国やイタリアで行われた研究を分析。感染した人に1回だけ接種した場合、感染したことのない人に2回接種するよりも同じか、より多くの免疫が獲得できることがわかったという。感染したことのある人への接種では、接種時に痛みを感じやすいほか、倦怠(けんたい)感や熱が出る傾向も報告されているという。
 感染して半年ほどは抗体が残り、再感染を防げる可能性があるとの研究結果も出ており、HASは感染から3~6カ月後に1回接種するのが効果的だとしている。
 現在フランスで認可されているワクチンはいずれも2回の接種が必要。同国では340万人以上が感染した一方、接種者は222万人にとどまる。勧告に従えば340万回分以上が「節約」できることになる。(パリ=疋田多揚)
https://news.yahoo.co.jp/articles/0e97364eca8ecaf463afed5f1b55ba1365d803fa

 2021年2月13日 5時34分配信の「人気キャラに「推しチョコ」控えて=コロナ禍、在宅勤務理由に」というニュース。
時事通信社
 新型コロナウイルス禍で迎える14日のバレンタインデー。
 感染リスクを理由に人気キャラクターなどへチョコを贈るのを自粛するよう呼び掛ける企業が出ている。担当者は「ファンからの『推し(お気に入り)』の気持ちを受け取れず心苦しい」と胸中を明かす。
 人気ゲーム「ドラゴンクエスト」などを制作するスクウェア・エニックス(東京)。例年、ゲーム開発の部署や登場する人気キャラ宛てに大量のチョコが届くが、今年はホームページに「食品類などの贈り物はお控えください」と掲載した。同社では昨年12月から在宅勤務制度を本格化しており、緊急事態宣言下での社での受け取りが難しいとして自粛呼び掛けを決めた。
 千葉県船橋市のプロバスケットボールチーム「千葉ジェッツふなばし」も、ツイッターで「(チョコの)選手へのお渡しはできません」と告知。チームでは昨年10月ごろから飲食物の差し入れを禁止しており、改めて注意喚起した形だ。
 チームの担当者は「シーズン中の大事な時期。選手を守るためだ」と説明するが、「選手もこの日を楽しみにしていた。コロナがなければぜひもらいたいが…」と漏らした。
 一方、昨年は343個のチョコをもらった熊本県のマスコットキャラクター「くまモン」。「到底くまモンだけでは食べきれない」(県の担当者)というチョコは例年通り、県内のフードバンクに寄付される。県の担当者は「今年はいつもより少ない印象だが、皆さんの気持ちだと思い、受け取る判断をした」と話した.。https://news.livedoor.com/article/detail/19690609/

 2021年1月28日の朝刊に「牡蠣粉末入り「かたパン」 冬季限定 湖西の海湖館で販売」という記事が出ていた。
湖はいま
 湖西市新居町特産の牡蠣(かき)「プリ丸」の身の乾燥粉末を練り込んだ焼き菓子「かたパン」が、同町の今切体験の里海湖館に冬季限定で開業する売店に登場した。町内の養殖業者と菓子店が協力し、季節の新たな土産物として売り込む。
 牡蠣小屋に牡蠣を提供する同町の養殖業「マルア水産」の橋爪明美さんがかたパンのファンで、製造元の菓子店「いさごや」に協力を持ち掛けて実現した。殻をむき損じて傷が付いた身をゆがいてから乾燥させて粉末にし、小麦粉中心の生地に練り込んで焼いた。
 1袋は5個入りで380円。従来のかたパンと比べて味が濃い仕上がりになった。牡蠣小屋の営業に合わせて海湖館内に開業しているマルア水産の売店で取り扱う。今季の営業は3月28日までの予定だが、牡蠣がなくなり次第終了する。
 橋爪さんは「コロナ禍と不漁の影響で大変だが、忙しくないからこそ思い付いた。来季は浜名湖の青のりも混ぜ込んだような商品も考えたい」と語る。売店は月曜(祝日の場合は翌日)休み。
(鈴木太郎)
https://www.chunichi.co.jp/article/192473?rct=h_shizuoka

風呂の夢の夢占い1:湯の温度の夢
 入浴時の浴槽の湯の温度は、あなたの心や体の健康状態の象徴です。 お風呂が冷た過ぎたり、熱過ぎたりする場合には、あなたが心や体に何らかの異変を抱えていることを暗示していますので、このような夢を見た場合には、早急に対処する必要があるでしょう。
適温の風呂に気持ちよく入る夢の夢占い
   適温の風呂に気持ちよく入る夢は、あなたが悩み、疲労あるいはストレスなどから開放され、心身共に軽くなることを暗示する吉夢です。 問題を抱えている人は、近いうちに解決し、悩みやストレスから解放されるでしょう。
https://astrology.neoluxuk.com/dream/index.php/Cat1No/D150/Cat2No/388/
服を脱ぐ・裸になる
 新たな自分になることを暗示します。困難な状況であれば、好転するでしょう。前向きな状態への変化を示しますので、何事にも意欲的に取り組んでいけるはずです。
https://tabi-labo.com/217625/dream-divination-naked

 「小澤農園」に、「草マルチ」に蒔く種を買いに行く。説明書を見ると、蒔くのは3月か・・・。1ヵ月後に買いに来よう!
 家庭菜園は、今は狭間のようでジャガイモくらいしか売っていなかった。
 果樹園に植えるべき苗をリサーチ。「ラ・フランス」「ル・レクチェ」「ポポー」「ネクタリン」「ラズベリー」あたりが適当か!?「梅園」という手もあるな・・・。
浜松市中区和合町668-17
TEL 053-472-1921
http://ozawa-nouen.co.jp/

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 昼食は、先日買った「エクアドル産バナナ」の「冷凍バナナ」と「ホットコーヒー」♪最近のバナナはどれを買っても甘いね!
エクアドル産
 ゆっくり熟しておいしいバナナ
 通常より低温で時間をかけて熟成されたコクのあるバナナです。
Dole

 散歩に行きましょう。
 ホームセンターにて、フリーマガジン『パコマ』3月号をもらう。店内を見ると、「殻つき落花生」が10%引きで191円だったので思わず買ってしまった・・・。値引きに弱いんだよな。。。
 スーパーを覘くが、買うのを我慢した!!!

 夕方は「レタしゃぶ」で一杯♪「レタス」、「白菜」、「豚肉しゃぶしゃぶ用」、「豆腐」を入れましょう!
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2021/01/post-aa798d.html
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 「静岡レタス うまレタ。」

 トキメキネットワーク JA遠州中央
 JA静岡県済連
 静岡県産 Lettuce

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 「木綿豆腐』

富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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 「味付けぽん酢」

TOPVALU
 国産ゆず果汁 使用
360ml
大さじ1杯(15ml)当たり 10kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
製造所 ヤマモリ株式会社 松阪工場
三重県松坂市大口町字新地1672-7

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 〆は、値引きの10円で買った「そば」を入れましょうか!
風味豊かな 年越そば
 年越には、あったかく美味しいお蕎麦で。
むし 要冷蔵
おいしいね めん楽
+NM
1包装当り 181kcal
内容量 130g
【お召し上がり方】
①お鍋にたっぷりのお湯を入れ沸騰させてください。
②沸騰したお湯で1分程度(お好みの硬さまで)茹でて下さい。
③お湯を切り、沸かしたお好みのつゆでお召し上がり下さい。お好のみで具材を入れると一層美味しくいただけます。
※沸騰したお好みのつゆで麺を煮込んでもおいしく召し上がりいただけます。
※冷やしで食べられる場合は、一度茹でてから冷水で冷やしてお召し上がり下さい。
製造者 藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

 ここで、『ふれ愛交差点』2021年2月号より、「免疫力をUP!パワーおかず」の引用!
 寒さが厳しく、乾燥も気になる季節です。ウイルス対策にはしっかり食べて、抗酸化力のある丈夫な体を作りましょう。
【牛肉のカレー風味焼き】(346kcal)
キウイの効果で肉がホロホロ&やわらかに
『材料』(2人分)
・牛もも肉(薄切り)・・・250g
・キウイフルーツ(熟したもの)・・・1個
・A
 しょうゆ、酒・・・各大さじ1
 カレー粉、オリーブ油・・・各大さじ1/2
 はちみつ・・・小さじ1
・レタス(ちぎる)・・・2枚分
・ミニトマト(くし形切り)・・・2個分
『作り方』
①厚手のポリ袋にキウイフルーツを入れ、袋の上からもんでつぶす。A、牛肉を加えてもみ込み、冷蔵庫に2時間以上おく(時間外)。
②フライパンに1を汁ごと入れ、ふたをして強火にかけ、フツフツとしたら中火にし、6分蒸し焼きにする。ふたを取り、汁気がトロッとするまで炒める。
③器にレタスを敷き、2を盛り、ミニトマトをのせる。
※栄養メモ
 牛肉に含まれる亜鉛は、免疫細胞の正常な発達や働きに欠かせない栄養素です。動物性たんぱく質と一緒にとると吸収率が高まるので、どちらも含む牛肉は感染予防にしっかりとりたい食材です。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5ff6f4c43ae008d02157e482
【鶏むね肉とキャベツの梅肉あえ】(306kcal)
『材料』(2人分)
・鶏むね肉(皮なし)・・・1枚(150g)
・キャベツ・・・3枚
・グリーンアスパラガス・・・4本
・酒・・・大さじ1/2
・塩・・・ふたつまみ
・A
 梅肉・・・大さじ1
 アマニ油・・・大さじ3
 しょうゆ、オイスターソース・・・各小さじ1/2
・白いりごま・・・小さじ1
『作り方』
①鶏肉は酒、塩をまぶして耐熱の器に入れ、室温に20分おく(時間外)。ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分加熱し、あら熱が取れるまでそのままおく。粗くほぐし、蒸し汁をからめておく。
②キャベツはひと口大に切る。アスパラは根元のかたいところを切り、皮を根元から3cmほどむき、幅1cmの斜め切りにする。鍋に湯を沸かし、キャベツ、アスパラを入れて2分ほどゆで、ざるに上げる。
③ボウルにAを入れて混ぜ、鶏肉の汁気をきって加え、あえる。
④2の水気をふいて器に盛り、3をのせてごまをふる。
※栄養メモ
 アマニ油に含まれるオメガ3(n-3系脂肪酸)はα-リノレン酸です。鶏肉のたんぱく質と一緒にとると、血行促進や免疫力向上が期待できます。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5ff6f4c43ae008d02157e483
【シンガポール風チキンライス】(424kcal)
『材料』(4人分)
・米・・・2合
・鶏もも肉・・・小2枚(400g)
・塩麹・・・40g
・A
 水・・・430ml
 酒・・・大さじ1
 ナンプラー・・・大さじ1/2
 こしょう・・・少々
・しょうが(せん切り)・・・2かけ分
・トマト(幅5mmの半月切り)・・・1個分
・香菜(ざく切り)・・・3株分
『作り方』
①米は洗ってざるに上げ、30分おく(時間外)。鶏肉は厚みのあるところに包丁を入れて開き、筋と余分な脂肪を取り除き、塩麹をもみ込んで冷蔵庫に1時間おく(時間外)。鶏肉は、ごはんを炊く20分ほど前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻す(時間外)。
②炊飯器の内釜に米、Aを入れて混ぜる。鶏肉をのせ、残った塩麹も加え、しょうがをちらして炊く。
③鶏肉は取り出して幅1cmに切り、ごはんは混ぜる。器にごはんを盛り、鶏肉をのせ、トマト、香菜を添える。
※栄養メモ
 発酵食品の塩麹は、腸内環境をととのえるのに役立ちます。しょうがの辛み成分であるジンゲロールには殺菌効果のほか、体を温める作用もあるため、内臓の働きが活性化し、免疫力アップにつながります。
※MEMO
 塩麹に漬けた鶏肉は、冷蔵庫で2日ほど保存OK。事前に漬けておくと、すぐに使えて便利です。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5ff6f4c43ae008d02157e484
【鮭と長いも、ブロッコリーのみそ炒め】(298kcla)
『材料』(2人分)
・生鮭(切身)・・・2切れ(200g)
・長いも・・・100g
・ブロッコリー・・・小1株
・A
 みそ、酒・・・各大さじ1
 はちみつ・・・小さじ2
 しょうゆ・・・小さじ1/2
・サラダ油・・・大さじ1
・片栗粉・・・適量
『作り方』
①鮭はひと口大のそぎ切りにする。長いもはひげ根を取り、皮付きのまま幅5mmの半月切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。Aは混ぜる。
②フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、鮭に片栗粉を薄くまぶして並べ入れ、両面を3~4分かけて焼き、取り出す。
③フライパンをふき、油大さじ1/2を中火で熱し、ブロッコリーをサッと炒める。水大さじ3(材料外)を加えてふたをし、弱めの中火で6分ほど蒸し焼きにする。
④長いもを加えてサッと炒め、鮭を戻し入れ、Aを加えて炒め合わせる。
※栄養メモ
 鮭に含まれるビタミンDには、ウイルスの侵入を防ぐ成分を作る効果があります。また、ブロッコリーは、強い抗酸化作用があるスルフォラファンのほか、β-カロテン、ビタミンC、食物繊維が豊富で、体の調子をととのえてくれます。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5ff6f4c43ae008d02157e485

 「味の素」が「勝ち飯®」をいうのをやっているね。
免疫力UPに欠かせないビタミンACEがたっぷり!
 口や鼻、皮膚などの粘膜の健康を維持するビタミンA、筋肉を丈夫に保つコラーゲンの生成を助けるビタミンC、細胞膜を酸化から守るビタミンE。これらのビタミンには、免疫機能の低下などを引き起こす活性酸素の働きを抑制する抗酸化作用もあり、免疫力の向上には⽋かせない栄養素です。
免疫力UP!におススメ「勝ち飯🄬」ACEスープ
【金のスタミナスープ】(305kcal)
『材料』(4人分)
・豚ロース薄切り肉・・・300g
・キャベツ・・・1/3個
・ニラ・・・1/2束
・にんじん・・・1/2束
・卵・・・4個
・にんにくの薄切り・・・1片分
・水・・・3カップ
・ごま油・・・小さじ2
・「Cook Do🄬 香味ペースト」・・・30cm
『作り方』
①豚肉、キャベツはひと口大に切る。ニラは3cm幅に切り、にんじんは細切りにする。
②鍋にごま油、にんにくを入れて熱し、香りがたったら、①の豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、①のキャベツ・にんじんを加えて炒める。
③分量の水を加えて煮立たせ、①のニラを加えて、ひと煮立ちしたら、「香味ペースト🄬」を加えて味を調える。弱火にし、卵を1個ずる割り入れ、半熟状になるまで煮る。
※免疫UP↑ポイント
 ニラでビタミンACEを補給!
 たまごでたんぱく質◎、にんにくはたんぱく質の吸収を助けます。
「勝ち飯🄬」ACEスープ
 「勝ち飯🄬」ACEスープは、たんぱく質となる食材と免疫力をたかめてくれるビタミンA・C・Eをふくんだ食材を使って作るスープです。
 温かいスープはカラダを温めてくれる効果もあるので、免疫力UP!には一石二鳥です。
https://www.ajinomoto.co.jp/sports/kachimeshi/acesoup/

本日のカウント
本日の歩数:9,924歩
(本日のしっかり歩行:3,852歩)
本日:55.6kg、15.9%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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