佐野家の休日

　昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「宮城県 仙台市」「仙台 伝統白菜」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0092/
＊萱場 哲男
※松島純二号 仙台伝統白菜
　白菜切包丁：おしりを汚さずきれいに収穫できる。
《もろやファームキッチン》
☆旬野菜の贅沢ランチ
　呉汁、温野菜とベビーホタテのソテー、揚げ春巻き、仙台伝統白菜のグリル（アンチョビとチーズのソース）
《農産物直売所 たなばたけ 高砂店》
　仙台曲がりネギ、芋茎（ずいき）
※帰歳暮←（御歳暮）
　1箱3500円（送料別）
　　・季節野菜詰め合わせ 10品程度
　　・米（ミルキークイン） 3kg
　　・麹ばんばんたれ
「がんばる人のチカラになるごはん「勝ち飯®」」
　・カラダを整えるには野菜
　・強いカラダづくりにはたんぱく質
　・消化と栄養の吸収を助けるうま味の効いた汁物
＊小林 雄二《青華こばやし》
★海鮮白菜鍋
①白菜を丸ごと炭火焼きにする（じっくり約1時間）。
②さらに約30分アルミホイルに包んで蒸す
③ヒラメを大きめにカットして、金串に刺して塩を振って炭火で焼く。（皮目にある魚特有の臭みが抜ける）
④ホッキ貝を開き、まな板にたたきつける。（身が締まり、歯ごたえが良くなる）
⑤しいたけをスライス
※3つのうま味：
　白菜：グルタミン酸、ヒラメ：イノシン酸、しいたけ：グアニル酸
⑥〆の雑炊
※白菜にはビタミンAとビタミンCが豊富に含まれている。ビタミンCは水溶性のビタミンで鍋にして食べることで無駄なく摂取できる。ホッキ貝にはビタミンEも豊富に含まれている。これによってビタミンのACEがみんなここに含まれていることで免疫力が格段にアップできる。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/himitsu/?id=0092

　「きじまりゅうたの小腹すいてませんか？」は、ベッキー。
https://www.nhk.jp/p/kobara/ts/9L67VX9RW1/episode/te/RM3MYZRQXZ/
【たたきごぼうのごまキムチあえ】
『材料』（作りやすい量）
　ごぼう：200g、キムチ：100g、練りごま：大さじ1、ごま油：少々、A（塩：小さじ1/4、砂糖：大さじ1/2＜酢：大さじ2）
『作り方』
①ごぼうはよく洗い、3等分に切る。
②鍋にごぼうを入れて、かぶるくらい水を注いで火にかける。
③煮立ったら弱火にして、火が通るまで15分ほど煮る。
④ごぼうがやわらかくなったらざるにあけ、麺棒でたたいて割る。
⑤熱いうちに、Aを絡め、そのまま冷ます。
⑥ごぼうを食べやすく切る。
⑦キムチをボウルに入れてはさみで粗く刻み、練りごまを混ぜ、ごぼうとあえる。
⑧ごま油を加える。
【里芋の梅煮っころがし】
『材料』（作りやすい量）
　里芋：400g、梅干し（塩分15%)：2個、青じそ：4枚、水：適量、A（砂糖：大さじ1、みりん：大さじ1、しょうゆ：大さじ1）
『作り方』
①里芋を洗って、皮をむき、一口大に切る。
②フライパンに油を入れて、里芋をサッと炒める。
③油がなじんだら、水をヒタヒタに注ぎ、梅干しを加える。
④煮立ったら落としぶたをして10分煮る。
⑤Aをいれて、再度落しぶたをして10分ほど煮る。
⑥ふたをとって、汁けを飛ばしながら煮る。
⑦器に盛り、細切りにした青じそをのせる。

　「おとな旅 あるき旅」は、「後藤久美子と父娘旅 冬の京都 東山さんぽ」。2020年1/11のホウ素欧文。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1742499_6111.html
《京湯元 ハトヤ瑞鳳閣》
「古川町商店街」
《島田食料品店》
・鬼柚子 1個 500円
《本かしわ 鳥寿》
☆唐揚げ 1カップ 300円
・鶏の塩焼き 300円
・鶏肉コロッケ 70円
《京昆布舗 田なか》
☆卵かけごはん昆布 40g 540円
・柚子とろろ 40g 540円
・京好み黒とろろ 40g 540円
・淡-あわひ- 70g 1,080円
《京山食品》おでん
・こんにゃく 90円
・だいこん 120円
・すじにく 150円
「八坂通」
《Chae》
・甘酒ほうじ茶 500円
・甘酒抹茶 500円
《総本家ゆどうふ 奥丹清水》
・京都府　松井酒造 金瓢 1合 660円
・昔どうふ一通り 4,400円
＜高台寺＞拝観料600円
・方丈
　唐織小袖
　鳥獣模様陣羽織
・霊屋（おたまや）
　高台寺蒔絵
　花筏
＜知恩院＞拝観料600円
・大方丈、小方丈、方丈庭園
＜霊鑑寺＞拝観料600円
《えびす屋 京都東山店》人力車
・30分貸切 2名 9,000円
《祇園 楽味》「祇園 さゝ木」の姉妹店
・滋賀県　喜多酒造 喜楽長 辛口純米酒 1合 1,650円
・松葉ガニの土佐酢ジュレがけ 2,200円
・鯖生寿司 330円
・牛たたきのウニのせ 1,100円
・ふぐの白子の塩焼き 3,300円
・ふぐのぶつ切り 880円
・うなぎの塩焼き 2,200円

　「人生最高レストラン」は、ホラン千秋。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210123.html
《豆乃匠 中島豆腐》岐阜・中津川市
・蕎麦掻豆腐
・柚子豆腐
・金胡麻豆腐
・御あげ
・御豆腐
《山東 2号店》横浜・中華街
・水餃子 ココナッツ入り特製タレ
・小籠包
《青山学院大学 相模原キャンパス》
・コロッケそば
《富士屋本店》（《アルフォルノ》）ピザ
・4種のトマトのマリナーラ
　（トマトソース・ドライトマト・プチトマト・フルーツトマト・ニンニク・オレガノ）
・フンギ
　（キノコ・フレッシュマッシュルーム・モッツァレラ・サラミ・玉ネギ）

　テレビで、また「ワールド トリガー」が始まったね↑↑↑また「ぼんち揚げ」を買おうかな！
http://www.toei-anim.co.jp/tv/wt/

　「サッポロ」より、メール。
　ヱビスブランドは、日本のプレミアムビールの先駆者として、次のステージを開拓し、ビール時間の楽しさを次々とお客様に届けていく取り組みを2021年より開始します。その第1弾として、通年発売アイテムである「ヱビスビール」「ヱビス プレミアムブラック」「ヱビス プレミアムエール」をリニューアル発売します。
http://m.sapporobeer.jp/c/abiiai7YfVgN3DbE
　もう乾杯されましたか？セブン＆アイグループ限定で「ヱビス プレミアムホップブレンド ゴールデンエール」を発売中です。ドイツ・バイエルン産ホップを2種使用した、心地よい香りと苦み。とっておきのヱビスを、アーティストが特別にアレンジした「第三の男」のピアノ演奏に酔いしれながらご堪能ください。
http://m.sapporobeer.jp/c/abiiai7YfVgN3DbF
　パッケージに縁起のよいデザインをあしらったヱビスを発売中。「福ヱビス」は、梅の花や松などのモチーフを缶や6缶パックに採用。「ヱビス12缶アソートパック　美麗カートン入り」は、縁起のよいカートンデザインに仕上げただけでなく､4種のヱビスを3缶ずつ詰め合わせ、ご家庭で多様なヱビスを飲み比べいただけます。
http://m.sapporobeer.jp/c/abiiai7YfVgN3DbG

　1/23(土) 18:25配信の「「国内で新薬開発を」コロナ攻撃する新抗体開発　島根大学ら」というニュース。
　「ワクチン」は、「新型コロナウイルス」にかからないようにするのだが、「治療薬」を開発しているようだ。期待したい！！！
山陰中央テレビ
　島根大学などの研究グループは新型コロナウイルスを攻撃する新しい抗体の開発に成功したことを２３日、記者会見を開いて発表しました。
　新しい抗体を開発したのは島根大学医学部の浦野教授や長崎大学のグループです。
　浦野教授によると、マウスを使った実験で新型コロナウイルスに反応する14種類の新しい抗体を半年かけて開発。
　この内、５種類の抗体について、新型コロナウイルスの細胞内への侵入を阻害し、感染を防ぐ効果があることが確認できたということです。
　研究グループは５種類の新しい抗体の遺伝子配列について22日特許を出願しました。
島根大学医学部　浦野健教授
　「体の中に投与することよって、体の中で抗体を作らせる。それでウイルスが細胞に感染させないようにする」
　「ワクチンや治療薬の開発は国内でできるようなシステムを必ず作っておくことが重要」
　今後はヒトによる実証実験を経て、抗体医薬や、検査キットへの活用を目指したいとしてます。
https://news.yahoo.co.jp/articles/38bdccb2e9b8a8a1b88f9785a479e42a7e761b53

　2021年1月24日 15時0分の「新型コロナ、東京都で新たに986人の感染確認 12日ぶりに1000人下回る」というニュース。
　「緊急事態宣言」が効いているのか・・・？？？だらだら「緊急事態宣言」を伸ばすより、一気に終息させたいですよね！！！
FNNプライムオンライン
　新型コロナ、東京都で新たに986人の感染確認 12日ぶりに1000人下回る
https://news.livedoor.com/article/detail/19584154/

　『県議会だより』No.112によると「伊豆中央道と修善寺道路にネットワーク型ETC」が設置されるらしい。でも「ネットワーク型ETC」ってよく分からない！！！
　道路の料金所等と、それと離れた場所に設置したセキュリティー機能を持つ情報処理機器を通信ネットワークで接続し、情報を集約させて一括処理することで、ETCカードを用いた決済の安全性を確保するシステム。
　利用に当たっては、現在、高速道路でETCカードを利用している方も、システムの運営会社が違うため、インターネット等で事前登録が必要で、通行車両は料金所で一時停止する必要がある。

　今朝の朝食の「納豆」。
断然お得　納豆
　カツオを昆布のあわせだし たれ・からし付き
　中粒大豆使用
40g×3
1パック（標準46.3g）当り 82kal
販売者 シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 03-3207-0704
http://www.cgcjapan.co.jp
製造者 株式会社ヤマダフーズ 茨城工場
茨城県牛久市奥原町宇塙台1753

　「コロナ太り」になっちゃうから、散歩に出かけましょう！
　スーパーに入る。売り出しの「アボカド」105円、「ヤマザキ ロイヤルブレッド」138円を買う。カード払いにて5%引き。
　アボカドは、今まで買ったものと輸入者が違った。同じメキシコでもいろいろな所から輸入しているんだね！
　会計を済ませて、袋に入れていたら、「食パン」が5枚入りであることに気付いた！自分は「6枚入り」をカゴに入れたつもりだったのに・・・。サービスカウンターに行って、取り替えてもらう。（スミマゼン！）

　昼食は、「クッキングパパ」1巻に載っていた「エッグトースト」♪
　卵焼き器で目玉焼きを作っていたら、蒸し焼きにするために被せておいたアルミホイルに火がついて燃えた！！！危なかった！！！
　目玉焼きは2分30坊、パンは3分30秒焼けばいい具合だね。
http://www3.tokai.or.jp/fmv/m/cookingpapa.html

ヤマザキ ロイヤルブレッド
　Royal Bread
　おいしく！楽しく！春パンまつり 2/1スタート　今年も始まります
　High Quality
6枚スライス
1斤6枚スライス　1斤は340g以上です
1枚当たり 169kcal
　小麦本来の味と香りをいかして焼き上げた、バターの風味とコクのあるしっとりとした食感の食パンです。
山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
http://www.yamazakipan.co.jp/

　午後は、草取りをしようとしたら、雨が降ってきた・・・。

　今日は、あまりお腹が空かないな・・・太っちゃうのかな・・・。
　夕方は、「ポキ丼」で一杯♪ゴマの香りが美味しいね♪

　「マグロ」は、100g95円で買った「台湾産太平洋 刺身用びんちょうまぐろ」。これ、目利き正解！！！
　刺身だけで食べると「刺身」が少なくて物足りないけど「ポキ丼」にすると食べ応えがあるね！！！
　「タレ」は、「JAFMate」に載っていた「しょうゆ大さじ2、おろしわさび小さじ2、ごま油大さじ1」ではなくて、「家事ヤロウ！！！」でやっていた「特製ごましょう油」。違いは、みりんかな。
　どちらも「ゴマの香り」が美味しいよ♪♪
①しょう油大さじ1、ごま油小さじ1/2、みりん小さじ1を入れて混ぜる
②白ごま少々を指ですりつぶして入れたら完成！
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2021/01/post-26bf4c.html

　「アボカド」は、先日買って寝かしておいたもの。皮が黒になったら、食べ頃らしい。食べ頃になったね（写真は、買った日の物）。
　というか、1月12日買ったものだけど、熟しすぎ・・・。頃合いを見るのが難しいな！！！
AVOCADOS
　gurirre
　4046
　EMP 369
　AVOCADOs FROM MEXICO

　ここで、2021年1月16日の「＜食問＞アボカド　食べごろの見分け方は？」の引用♪♪♪
Q．アボカドを熟さないうちに切ってしまいました。食べごろの見分け方を教えてください。
A．包丁を入れたらまだ硬かったということ、ありますよね。老舗果物専門店・新宿高野（本社東京）のフルーツコーディネーター久保直子さん(50)に聞きました。
　スーパーなどの店頭に並ぶ輸入物は、皮の色で見分けられます。「緑色のうちはまだ硬く、黒っぽくなったら食べごろのサインです」。ただ近年出回り始めた国産物は、多くの品種は熟しても皮は鮮やかな緑色のままなので注意が必要です。
　輸入、国産に共通するもう一つの目安は、実についているヘタ。指で軽くはじいて、簡単に外れるようなら食べごろです。購入後のアボカドの熟れ具合を確かめるのに役立ちます。
　「十分に熟していないと、本来の風味や果肉のなめらかさが味わえません」と久保さん。未熟な実は常温で保存し、軟らかくなるのを待ちましょう。急いで食べたい時はリンゴと一緒にポリ袋に入れて結ぶと、エチレンガスの効果で追熟が早く進みます。皮の色や触感を参考に取り出してください。
　問題は、未熟なうちにうっかり切ってしまった場合です。鹿児島県南大隅町の生産農家・浜田祐一朗さん(53)は、「加熱するとおいしく食べられます」とアドバイスします。
　ますは天ぷら。5～7mm幅にスライスし、衣をつけて揚げ、天つゆでいただきます。オーブン焼きもお勧めです。実を半分に切って種を除き、アンチョビーやオリーブオイル、刻みニンニクをお好みでかけ、塩・粗びき黒こしょうを振ってホイルで包み、7～8分焼きます。「逆に熟している場合は、加熱すると溶けてしまうのでお勧めしません」と浜田さん。
　アボカドは「野菜」と思われがちですが、クスノキ科の木になる「果物」で、和名は「鰐梨（わになし）」。冷蔵庫に入れて保存すると本来のおいしさを損なうので注意しましょう。
https://www.chunichi.co.jp/article/186126?rct=life

　ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「寿徳庵ひとくちおこわ」（東京都）の引用♪
特許包装 おいしさ凝縮
　気軽に旅行に出掛けられる日々が待ち遠しい昨今だが、旅といえば移動中に味わう弁当も醍醐味の一つ。今では駅弁のほかに、空港の「空弁（そらべん）」、サービスエリアの「速弁（はやべん）」など多様な弁当があり、名物と呼ばれるものも少なくない。
　特に種類豊富な空弁が並ぶことで知られるのが東京の羽田空港。中でも、第一と第二ターミナルに合わせて12店舗を展開する寿徳庵の「寿徳庵ひとくちおこわ」は評判。取り寄せできる冷凍製品もあって、こちらも好評だ。
　「もち米本来の甘みともちもち感を出すために、創業以来、木のせいろでじっくりと蒸しあげています」と、同社の岡田美佐代さん。製品は冷凍後に1個ずつ包むが、包装技術は「特許を取得した、加熱すると中の蒸気が抜ける構造。おこわのおいしさが凝縮されます」とも。季節ものを含めて数種類あるが、いずれもが上品な味わいである。
　取り寄せはセット商品がお薦め。今の時季は松坂牛すき焼き風、丹波大納言小豆の赤飯、梅ちりめん、穴子の4種類×4個の16個入りが売れ筋という。ひと手間かけた冷凍「蒸籠おこわ」も秀逸。松坂牛、穴子、帆立、車海老、梅ちりめん、吹き寄せの6種詰めが人気だ。
・蒸籠おこわ 1個90g、6個入り2862円
●（株）寿徳庵
東京都大田区大森南2の8の19
TEL 03(6423)2073
ひとくちおこわ（1個直径5cm、16個入り） 3067円、同（8個入り） 1490円ほか
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途。
系列の菓子店・廣尾瓢月堂（目黒区上目黒1の19の5）でも購入可
http://www.jutokuan.com/

本日のカウント
本日の歩数：7,406歩
（本日のしっかり歩行：3,498歩）
本日：54.1kg、14.2%
本日の餃子消費量：0個
割り箸使用量：0膳