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2020年12月31日 (木)

「山の酒 大雪渓 D」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(11-2)「けんちんそば」

 今日は「大みそか」。『ふれ愛交差点』2020年12月号より、【えびの磯衣揚げそば】(530kcal)。
『材料』(2人分)
・そば(乾麺)・・・200g
・えび(殻付き)・・・6尾
〔磯衣〕
 薄力粉・・・大さじ4
 水・・・大さじ4~5
 青のり・・・大さじ2
・揚げ油・・・適量
・三つ葉・・・8本
・麺つゆ(3倍濃縮)・・・150ml
・水・・・450ml
『作り方』
①えびは尾とひと節を残して殻をむいて背わたを取り、塩少々(材料外)をふってもみ、サッと洗って水気をきる。磯衣の材料は混ぜる。
②揚げ油を高温に熱し、えびに磯衣をつけて入れ、3分ほどかけて揚げる。
③そばは袋の表示通りにゆで、冷水で洗い、水気をきって器に盛る。三つ葉は4本ずつまとめ、そばをゆでている湯に茎をサッとくぐらせてしんなりさせ、結ぶ。
④鍋に麺つゆと材料の水を入れて中火で温め、3の器に注ぎ、2と3の三つ葉をのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5fab8acc3ae0086353a8c92c

 昨日のテレビ「ハピキャン」は、スピンオフで、「鈴木拓流 快適ずぼらキャンプ」。
https://happycamper.jp/
*釣りを楽しもう
<大安トラウトレイク>三重県いなべ市
・ニジマス
・Jackery ポターブル電店 1000/Jackery:
 約10kg 1000w出力!大容量&高パワー電源
・Jackery ソーラーパネル Solar Saga 100/Jackery:
 エコで節電にも効果的なサブアイテム
※こたつ
 ポータブル電源&ケトルで楽々湯沸かし
《スーパーセターオークワ いなべ店》
・国産若鶏もも肉切身 148円(税抜)
・国産若鶏皮 58円(税抜)
・国産若鶏せせり 158円(税抜)
・国産若鶏生つみれオークワオリジナル
<青川峡キャンピングパーク>
☆オープンサイト(1泊) 1区画 3000円~ +施設利用料
・自家製焼き鳥メーカー 2/THANKO:
 自動でできる卓上焼き鳥器
※待ち時間を有効利用→焚き火
・ポカット POKATTO/SOLCION:
 USBタイプの持ち運べるホットマット。40~50℃まで3段階の温度調節が可能

 「千原ジュニアのヘベレケ」は、「2020忘年会SP」。
https://www.tokai-tv.com/hebereke_special/
《路地裏酒場 ヘム》中区大須
・グリーンカレー 970円
☆ヤムウンセン 750円
☆パクチーマルゲリータ 970円
・焼酎お湯割り
・生ビール
・パッタイ 970円
・欧羅火 orraqua(オーラカ)水割り 450円
・もちもちヨダレ水餃子 640円
・鶏肉のカシューナッツ炒め 1190円
・山椒香るブラックよだれ鶏 860円
・台湾風 肉巻き半熟卵 610円
《メリケンサカナ 名駅店》中村区名駅
☆生ガキ3種食べ比べセット 1848円
・オイスタースタンドのカキフライ 1個 319円
・カキとトマトのチリージョ 979円
・カキの怒りん坊焼き、カキの香草ニンニク焼き、カキのグラタン、カキのいそゴールデン焼き 1個 396円
・自慢のウニプリン 660円
・目利きのカルパッチョ 1089円
《とんぺら屋 名駅三丁目店》中村区名駅
☆とんぺら焼き 白 99円
・生ビール 190円
・鴨ねぎポン酢 649円
・赤鳥レバ刺し 539円
・二代目鴨の葱塩ユッケ 715円
・赤鳥もも刺し 539円
・ピリ辛味噌とんちゃん 495円
・鴨だし地鶏玉子焼き 605円
・鴨のとろとろユッケ 869円
「たまに酔うならこんな店」ヘベレケなび
《嘉っとび炉端ざぶん》中区錦
☆数量限定 ざぶんの日替わりランチ 800円
☆ざぶん名物!新・サンパチ盛 418円
・せんべろセット 1100円(税込)
  料理3品+ドリンク3杯
《延辺館》中区新栄、中国東北料理
☆すいとんスープ 880円
☆干し豆腐のサラダ 550円
☆水餃子 638円~
・背骨の醤油煮込み 1人前 748円~
・ラム肉串 1本 165円
https://twitter.com/hebeerryk_thk

 「エゴサーチ
 エゴサーチ(egosearching)とは、検索エンジンなどを使って自分の本名やハンドルネーム、運営しているサイト名やブログ名を検索し、インターネット上における自分自身の評価を確認する行為のことである 。略してエゴサともいう。私・自分・自己を意味する、ラテン語由来のエゴ(ego)と、検索することを意味する英語のサーチ(search)とを合成した単語で、日本語では「自分検索」「自己検索」などの意味となる。「エゴサーチ」は和製英語ではなく英語由来の語であるが、英語では「egosearching」や「egosurfing」ともいう。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A8%E3%82%B4%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%81

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 「Yahoo」より、メール。今年の「ふるさと納税」が今日まで。「ふるなび」だと「PayPay」がもらえるのかぁ~!でも、「PayPay」は、つかっていないからなぁ~。どうやって手続きをするんだろう???
https://shopping.geocities.jp/furunavi/

 今日放送の、「バナナマンのせっかくグルメ!」と「孤独のグルメ」を録画予約しようとしたら、「紅白」とバッティングしていて、1つしか録画できない!年末年始はチャンネル争いがし烈だな!!!「孤独のグルメ」の方が再放送がある可能性が高いので、「せっかくグルメ」を予約録画した。5時間もやるんだね!
 「外付けハードディスク」を買おうかな・・・。

 買い物に出掛ける。
 スーパー「ビッグ富士」で「マルちゃん正麺」5食入り213円で安いと思ったら1,000円以上買った人だけだって!1000円いかなくても売ってくれるだろうが、それだけ買う訳にも行かないから諦めた。
 ドラックストアに行く。途中、道が工事をしていて何ヵ所か曲がっていた。だいぶ前に「レベル」を撮っていたいたので、道路を広げる工事が入ったのだろうかと思ったら、農業用水の工事のようだ。
 「杏林堂」にちょうど開店時間の9時ジャストに到着。入り口には開店を待つ人の行列ができていた。
 入り口に「マスク 50枚入り」598円+税があったので、買い物かごに入れる。1枚13,15円だね。1月の頃は60枚入り327円で1枚5,5円くらいだったので、それよりは高いけど、だいぶ値段が落ち着いてきたね。それに、売り出しの「カイロ 貼るタイプ」458円+税を買う。パン売場に行ったら「ラスク」が98円+税の4割引きだったので、買うことにする。しかし、食品売場はすごい人でだった。お正月用を買う人で混んでいるんだね。「こんにゃく」を買いたかったが、見当たらなかったので止めてレジに行く。
 レシートを見たら「マスク」が599円+税で打たれている???たかが1円だけど、「サービスカウンター」に行って聞いてみる。1円現金で返してくれたけど、なかなか手続きが面倒くさかった!!!
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 マスクは「個別包装」なのか???そんなことしなくていいから、その分安くしてよ!!!
TOWABOX
 安心清潔マスク
 99%カットフィルター採用
  ウイルス飛沫
  ホルムアルデヒド
  ハウスダスト
  花粉・PM2.5・風邪
ふつうサイズ 約175mm×95mm
 3層構造・高密度
※マスクは感染(侵入)を完全に防ぐものではございません。
立体型 50枚入り(10枚*5袋入)
個別包装 携帯に便利・衛生的
 ぴったりフィット
 四つのブリーツ 立体感が強い
 呼吸がスムーズ
 約7mm幅広ゴムで耳が痛くなりにくい
発売元 株式会社東和
静岡県焼津市石脇下1332
TEL 054-637-9830
http://www/towa-jp.com

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暖(あった)ま~るカイロ

 貼るタイプ
日本製
 持続時間 12時間 40℃以上を保持し、持続する時間
・最高温度 63℃
・平均温度 53℃
・12.5×9.5cm
30コ入
 芯からあったまるにゃ~
発売元 アイリスオーヤマ株式会社
仙台市青葉区五橋2丁目12番1号
TEL 0120-211-299
http://www.irisohyama.co.jp/

 帰宅してチラシを再度見たら「ヤマザキ パラータ」が198円+税だった。買って来ればよかった↓

 「アマゾン」からメールが届いた。
 Your package has been delivered!
 Track your package
 「Track your package」をクリックして、配達状況を見たら、玄関先に荷物の置いてある写真が写っていた。玄関の外に出てみると、荷物が置いてあった!!!最近の配達は、玄関先に荷物を置いていくだけなのですね!でも、間違った所の玄関に配送したらどうするんだろう???
 それにしても、昨日の午後に注文したのに、翌日の午前中に届くとはすごいね!!!
 それにしても「クレカ支払い」は、カード番号しか聞いてこず、認証番号は聞いてこない。これじゃあ、クレジットカード番号だけで、買い物できちゃうジャン!!!クレジットカード番号が流失したら危険だよね!!!
https://www.amazon.co.jp/

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 昼食は、先日半額の85円で買った「レンジで簡単 むし ソース焼そば」。
野菜があればすぐ出来る!
 油を使わずヘルシー!
2食入り
「おいしい焼そばの召し上がり方」
①お皿にカット野菜を約50g(目安)敷き、添付の粉末ソースをまんべんなくふりかける。
②麺を袋から取り出して、①の上にそのまま乗せる。
③お皿ごとラップでしっかりと包み、電子レンジ500wで3分、加熱する。
④電子レンジから取り出し、ラップをはずして良くかき混ぜて出来上がり。
※ソースが液体化しておりますのでご注意ください。
1人前(めん135g・ソース1袋)当り 276kal
製造者 高山麺業株式会社
群馬県前橋市天川大島町1325-2
TEL 0120-18-6612

 緑豆もやし、キャベツ、玉ネギを入れました。レンジだと野菜の水分が出てべちょべちょだね。フライパンで焼いた方がよさそうだ。鰹節をかけました。
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長野県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 「酒&FOOD かとう」にお正月用のお酒を買いに行きましょう!
 本当は「Re:」を買うつもりで行ったのだが、「旭日 令和三年」720ml7,750円、「大雪渓」1升2,838円、「一ノ蔵」など見て、「大雪渓 D」2,838円を伝票にて買うことにした。限定酒らしい。「限定」とか「残りあと〇本」とかっていう言葉に弱いんだよな。
 「大山」の酒粕を頂いた。(ありがとうございます。)
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 テレビのテロップに「東京で1300人以上の新型コロナウイルスの感染者」と出た。異常に多くないか???感染拡大が止まらないね↓↓↓ちょっと前までは、「300人感染は、多いな!」と思ったが、これじゃあ、「300人感染は、少ないな」と思ってしまう!!!感覚がマヒしてしまうね!!!
 「新型コロナウイルス」を甘く見ているんだろうね。「自分は関係ない」と思っているのかもしれない・・・。年代別にみると、特に20代、30代の若い人か・・・。
https://news.yahoo.co.jp/articles/1d67f9ead3c50f2bbb075193eb966e07e7d70ff0

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 夕方は、「山の酒 大雪渓 D」で一杯♪2度火入れをしているお酒とのこと。ちょっと辛口かな。やっぱり、日本酒は「生」の方がおいしいのか???
 Double the Delight, a new Departure
純米吟醸酒
 35%精米の純米大吟醸酒を20%、55%精米の純米吟醸酒を80%ブレンドした今までにない特別なお酒「D」。二つのお酒がもらたす口福。大雪渓の新たな試みです。
原材料名 米(長野県産)、米こうじ(長野県産米)
アルコール分 15度
精米歩合 55%
製造年月 2020.12
製造者 大雪渓酒造株式会社
長野県北安曇郡池田町大字会染9642-2

 おつまみは、「年越しそば」♪「そば」は、先日安いのを買って冷凍しておいたもの。今日は、どこでも「そば」が高いんです!!!
 汁は「無名汁」♪薬味は「ネギ」と「七味唐辛子」♪
https://twitter.com/FmvJiro/status/1335110397473386499
https://twitter.com/FmvJiro/status/1335110580655419393
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TOPVALU BESTPRICE 和風そば

 喉ごしのよいなめらかな
1食入
1食(150g)当たり 210kcal
+A584
『お召し上がり方』(1人前)
【かけそば】
 たっぷりのお湯を沸騰させて、そばを約1分ゆでます。お好みのかけつゆ、具でお召し上がりください。
【ざるそば】
 たっぷりのお湯を沸騰させて、1分~1分30秒ゆで、冷水でよく冷やし、よく水をきったあと、器に盛り、お好みのつゆ、薬味(ねぎ、わさびなど)でお召し上がりください。
※めんは、お湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
内容量 150g
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
「製造所固有記号」
 A333:大徳食品株式会社 奈良事業所 奈良県大和郡山市西町123-6
 A421:大徳食品株式会社 富士宮事業所 静岡県富士宮市北山4314-21
 A584:大徳食品株式会社 中京事業所 三重県四日市市高角町矢合2607-2
 A595:大徳食品株式会社 宇都宮事業所 栃木県宇都宮市清原工業団地1-2

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 「あい鴨スモーク」を添えました。「蕎麦」には「」ですよねぇ~!!!
V pack あい鴨 スモーク
 丹念にスモークした逸品
 Duck Smoked
100g当たり 261kcal
内容量 160g
原産国名 中華人民共和国
輸入者 株式会社シジーシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 0120-912-855
http://www.cgcjapan.co.jp
解凍者 (株)シジシージャパン 生鮮広域センター
川崎市川崎区東扇島22-1

 2020年11月8日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【けんちんそば】(663kcal)。
 根菜やキノコがたっぷり入ったけんちん汁で、そばをいただきましょう。ホッとする味わいで体がポカポカ温まります。
 けんちん汁は野菜をコロコロに切ることも多いですが、そばにからめて食べるときは、具を細長く切るのがおすすめ。鶏肉とキノコからうま味が出るので、だし汁いらずでおいしく出来上がります。
『材料』(2人分)
・日本そば(乾麺)・・・160g
・鶏モモ肉・・・200g
・里芋・・・2~3個
・ゴボウ・・・80g
・大根・・・150g
・ニンジン・・・小1/2本
・マイタケ・・・1袋(100g)
・油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ2
・水・・・3と1/2カップ
・みりん・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ3
・ワケギ・・・1本
①鶏肉を切る
 鶏肉は3cmの長さに切り、端から1cm幅に切る。
②野菜を切る」
 里芋は皮をむいて縦半分に切り、端から1cm幅に切る。塩(材料外)をふってもみ、水で洗ってヌメリを取る。
 ゴボウは皮をこそげて大きめのささがきにし、水でサッと洗って水気をきる。
 大根、ニンジンは」皮をむいて3cmの長さに切り、さらに1cm角の棒状に切る。
 マイタケは根元を少し切り落とし、食べやすく手でほぐす。
 ワケギは小口切りにする。
③けんちん汁を作る
 鍋に油を熱し鶏肉を炒める。炒めることで良い香りが立つ。鶏肉の色が変わったら、ワケギ以外の②の野菜をすべて入れて炒める。
 酒をふり、分量の水を加えて煮立て、アクをとる。みりん、しょうゆを加えてふたをし、弱火で10分ほど煮る。
④そばをゆでる
 たっぷりの湯を沸かし、そばをほぐし入れて、表示時間通りにゆでる。ザルに上げてゆで汁をきり、冷水にさらしてヌメリを取ってから水気をきる。
⑤けんちん汁にそばを加える
 ③にそばを入れてひと煮立ちさせ、ワケギを散らして器に盛る。
《アレンジ》
 けんちん汁にとろみをつけ、ご飯にかけて「けんちんアンかけご飯」にしてもおいしいですよ。2人分なら、紹介したけんじん汁の半量ほどを使います。片栗粉大さじ2を水大さじ3で溶いて加え、トロミがついたら温かいご飯にかけるだけ。
 トロミづけが苦手、という声もよく聞きます。コツは2つ。まず、片栗粉と水を同量にするのではなく、「やや多めの水で溶く」こと。そして、必ず「煮立った汁の中に、汁をおたまでかき混ぜながら、水溶き片栗粉を加えること」です。
 こうすればダマにならず、ほどよいトロミがつきます。アンかけにすると、いっそう体が温まる一品に。ワケギやおろしショウガを添えて召し上がれ。

本日のカウント
本日の歩数:5,011歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.9kg、13.5%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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