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2020年11月15日 (日)

「七五三のお祝いメニュー」、そして「松浦漬」

 今日は、「七五三」。
 『ふれ愛交差点』2020年11月号より、「七五三のお祝いメニュー」の引用♪
 彩り豊かなメニューで、子どものすこやかな成長を祝いましょう。
 お祝いや行事の食事はたんぱく質が多くなりがちですが、この献立のように野菜をうまく取り入れると、彩りがよく栄養バランスもととのいます。ミートローフに野菜を刻んで入れると食べやすく、知らないうちに野菜がたくさんとれるのでよい手法ですね。
【和風ミートローフ】(1/4量で247kcal)
ゆるいくらいの肉だねが焼くとふんわり
『材料』(3~4人分)
・A
 鶏ひき肉・・・300g
 卵・・・小1個
 パン粉・・・1/4カップ
 しょうが汁・・・小1かけ分
 酒、みそ・・・各大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
・にんじん(みじん切り)・・・1/3本分
・生しいたけ(軸を取ってみじん切り)・・・2個分
・三つ葉(ざく切り)・・・1/3束分
・うずらの卵(水煮)・・・6個
・サラダ油・・・大さじ1/2
・リーフレタス、ミニトマト(半分に切る)・・・各適量
『作り方』
①Aのパン粉は水大さじ1(材料外)をふってしめらせておく。ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまでよく練る。
②耐熱のボウルににんじんを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分加熱する。1に、にんじん、しいたけ、三つ葉を加え、よく混ぜる。
③フライパンに油をひき、2の肉だねの2/3量を入れてかまぼこ形にし、中央に1列うずらの卵を埋め込む。残りの肉だねをのせて覆い、形をととのえる。弱めの中火にかけて5~6分焼き、へらでそっと返してさらに5~6分焼く。ふたをして弱火で20分ほど蒸し焼きにする。
④冷めたら切って器に盛り、リーフレタスとミニトマトを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f58960f3ae0082e41775842
【紅白ちらし寿司】(1/4量で467kcal)
大きめの具で豪華にお祝い感を演出
『材料』(3~4人分)
・まぐろ(刺身用さく)・・・300g
・白身魚(刺身用さく)・・・300g
・A
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 みりん・・・大さじ1
 わさび・・・小さじ1/2
・卵・・・2個
・B
 砂糖・・・小さじ1
 しょうゆ、塩・・・各少々
・きゅうり・・・1/2本
・温かいごはん・・・500~550g
・寿司酢・・・大さじ3
・スプラウト(あれば)・・・適量
『作り方』
①Aのみりんはラップをかけずに電子レンジで20秒加熱し、しょうゆと合わせ、わさびを溶く。まぐろと白身魚は2~3cmの角切りにし、Aに漬けて10分ほどおく。
②卵は溶きほぐし、Bを混ぜ、厚焼き卵を焼き、1.5cm角に切る。きゅうりは四つ割りにし、幅1.5cmに切る。
③ごはんに寿司酢を回しかけ、うちわであおぎながら切るように混ぜ、寿司めしを作る。
④器に寿司めしを盛り、1、2を彩りよくのせ、あればスプラウトをちらす。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f7af4773ae008b76f170474
【ゼリーサラダ】(16kcal)
カラフル野菜のゼリーで固めてキラキラに
「材料』(6個/3人分)
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/8個
・さやいんげん・・・3本
・オリーブ油・・・少々
・水・・・1と1/4カップ
・コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
・塩・・・少々
・粉ゼラチン・・・1袋(5g)
『作り方』
①パプリカは7mm四方に切る。さやいんげんは斜め薄切りにする。耐熱のボウルにパプリカ、さやいんげんを入れ、オリーブ油を回しかけ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで2分加熱する。
②鍋に材料の水、コンソメ、塩を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止め、粉ゼラチンを加えて溶かし、1を加える。
③ラップを大きめに切り、小さめの器に敷き、2を大さじ4ずつ、野菜が均等になるように流し入れる。茶巾しぼりの要領で包み、輪ゴムでしっかり留める。小さな容器にのせて安定させ、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f7af4773ae008b76f170475

 今日のテレビ「所さんの目がテン!」は、「ブッシュクラフトの科学 ~後編~」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
<一の瀬キャンプ場>山梨・甲州市
*朝食
 ホットサンド:アルミホイルに包んで焼く。
 カウボーイコーヒー:お湯に砕いたコーヒー豆を入れて放置
*渓流釣り
 ヤマメやイワナは水生昆虫をエサとする。
 毛ばり:針に毛をつけてエサとなる昆虫に似せたもの。てんから釣り
 昆虫がたまりやすい流れが少し弱まった場所を狙う。
*クラフト
 テーブル
*料理
 鶏の丸焼き 塩コショウして、火にかける。
 カレースープ
*多摩川の源流
 笠取山「水干」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「神奈川県 横浜市緑区十日市場町」「新米」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0085/
<新治(にいはる)市民の森
 恩田川>
*佐藤克德
 わらぼっち
※新米「はるみ」:コシヒカリ×キヌヒカリ、神奈川県生まれの新品種。粘り気が少なく、さっぱりした甘味。食味ランキング 特Aに認定(日本穀物検定協会より)。
※古代米・コシヒカリ・マンゲツモチ・はるみ・和みリゾット・ミルキープリンセス(2011年、皇室献上米)
 《霧笛桜(むてきろう)》今平 茂
  ☆平目の網焼きブイヤベース風ソース 和みリゾットとヤム芋のピラフ添え
《野彩家 佐藤農園》
 《ベーカリー ぷかぷか》永瀬 敦子
  ☆春菊入り ポテサラサンド
  ☆野菜たっぷりキッシュ
 《トラットリア ダ・テレーサ》篠田 雅弘
  ☆春菊とカキのトマトパスタ
*李 国超《京王プラザホテル 中国料理 南園 》
★アワビとエビの中華がゆ
 アワビ、エビ、干し貝柱、乾燥湯葉、陳皮(乾燥させたみかんの皮)
①水で戻した干し貝柱を熱湯に入れる。といだはるみを入れる。
②中火で約1時間、焦げないようにじっくり煮込む。
★佐藤農園 ピリ辛野菜炒め
 炒める前に高温の油でさっと揚げると色鮮やかに!
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/himitsu/?id=0085

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、りゅうちぇる。
https://www.nhk.jp/p/kobara/ts/9L67VX9RW1/
【ミートとソーセージのジャンクライスグラタン】
『材料』(1人分)
 ポークランチョンミート:80g、ソーセージ:80g、たまねぎ:1/4個、ごはん:1膳分、ガーリックマーガリン:適量、ピザ用チーズ:20g、卵:1個、塩:少々 キムチの素(もと)(市販):大さじ2、牛乳:大さじ2 砂糖:大さじ1/2
『作り方』
①玉ねぎは繊維と平行に5mm幅に切る。
②ランチョンミートを1cm幅に切り、にんにくは5mm幅に切る。
③ごはんにガーリックマーガリン:大さじ1を混ぜる。
④フライパンにガーリックマーガリン:大さじ1を入れて火にかけ、にんにくとたまねぎをいれてしんなりするまで炒める。
⑤ランチョンミートとソーセージを加えて炒め合わせ、キムチの素(もと)と牛乳を加える。とろみがついたら砂糖も加える。
⑥耐熱皿にガーリックマーガリンを塗り、3のごはんをいれ、その上に、5のキムチ炒めをのせる。さらに、チーズを散らし、卵をのせる。
⑦トースターで焼色がつくまで8~10分焼く。
【ジャンクキャンディー】
『材料』(作りやすい量)
 りんご:適量、キャンディチーズ:適量、A 砂糖:150g 水:50g
『作り方』
①鍋にAをいれて火にかける
②りんごは2cm厚さの小さめの一口大に切る。チーズは2個まとめ、りんごは1かけずつ、それぞれ串で刺す。
③シロップにとろみが付いて、鍋肌付近のシロップが色づき始めたら(140℃程度)、火を止める。
④串に刺した具をシロップにからめ、オーブンシートの上に並べ、粗熱を取る。

 「人生最高レストラン」は、児嶋一哉。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20201114.html
《叙々苑》
・叙々苑 カルビ弁当 2,900円
《dish-tokyogastronomycafe》代々木上原
・カルボナーラ
①グアンチャーレ(豚の頬肉の燻製)を炒めた後、白ワイン、さらに具材を混ざりやすく卵を固まりにくくするために炭酸水を入れ、茹でた1.9ミリのパスタを投入。
②そこに卵黄3個に2種類のチーズ(ペコリーノロマーノ、グラナパダーノ)を加えて混ぜ合わせる。
《松月庵》東高円寺
・カツ丼
①醤油、みりん、砂糖、カツオ出汁に玉ねぎを入れる。
②ロースカツを揚げ、切る。
③鍋に入れ煮て、溶き卵をかける。

 「いとうあさこの復活レストラン ~あの素晴らしい味をもう一度~
https://www.htv.jp/bangumi19-20/alice.html
「呉市」
《キッチンかたおか》1968年オープン、2018年2月閉店
 2005年10月「テレビ宣言」
・ハンバーガー 800円 ※1953年に考案
 つなぎなし!100%ミンチ肉
 バンズはメロンパンの創業者・アメリカンレストランオーナー・片岡さんで共同開発
《メロンパン》呉市本通7-14-1
 バンズ、チーズ、ベーコン、卵、ケチャップ、ハンバーグ、ケチャップ、タマネギ、トマト、レタス
・チリライス
《桑田商店》呉市中通
 タマネギ、ケチャップ
《銭谷商店》呉市光町
 牛ヒレ肉
《バベル》呉市中通4-2-14
【チリライス】
①牛ヒレ肉の脂を取る。細切れにし、炒める。
②ケチャップを加える。一味唐辛子、パプリカパウダーを入れる。
③コーンスターチでとろみをつける。
④ご飯にかける。生オニオンスライスを添える。
【ハンバーグ】

 「出没!アド街ック天国」は、「~頑張れ学生街!青春メシのある町~ 青春メシのある街ベスト10」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/adomachi/
*10位「茗荷谷」
《札幌軒》昭和47年創業
 ・肉丼 740円 ※特製甘辛ダレに、豚肉とニラ、玉ねぎ。隠し味にインスタントコーヒー
 ・肉丼超大盛り 1,040円
《どんぶり丼太郎》
 ・牛丼(並) 290円
 《牛丼太郎》最安時 牛丼 1杯 200円
*9位「四谷」
《かつれつ 四谷 たけだ》1970年創業
 ・ポークカツレツ定食 1,380円
 ・メンチカツ定食 950円
 ・オムライス
 ・カキバター焼き定食 1,550円 ※冬季限定
 《キッチン エリーゼ》1970年~2009年
《たいやき わかば》昭和28年創業
 ・たいやき 1尾 180円(一丁焼き)
*8位「渋谷」
《ラケル 宮益坂店》昭和50年創業
 ・kuku チキンライスのデミグラスソース オムライス 1,034円
《精陽軒》大正3年創業
 ・ラーメン 650円
 ・オムライス 850円
*7位「目白」
《珈琲 伴茶夢》昭和52年創業
 ・パンカレー 600円
 ・アメリカンコーヒー 520円
《マックスキャロット》昭和48年創業
 ・チキンカレー LLL 4,290円
  まかないが超大盛り
*6位「高田馬場」
《ザ・ハンバーグ 高田馬場店》昭和29年創業
 ・自家製ハンバーグセット 150g 820円 ※ご飯は450gまで無料
 ・ハンバーグ 5,930円、目玉焼き 100円、ベーコン 100円、チーズ・ダブル 200円
《源兵衛》昭和元年創業
 ・オムライス 850円
《居酒屋 わっしょい》平成元年創業
 ・ビール 198円
 ・かつ丼 528円
《早稲田のお弁当 こだわり屋》
 ・のりコロッケ弁当(おかか) 350円
*「三田」
《つるの屋》昨年末閉店
 ・豚の黄金揚げ
 ・カツ重
*5位「飯田橋」
《えぞ松》昭和47年創業
 ・ホイコーロー定食 並 720円
  半分食べてから、ニンニクを追加
《餃子の店 おけ以》昭和29年創業
 ・餃子 620円
 ・冷凍餃子(24個入り) 1,944円
*4位「小江田」
《モカ》昭和50年創業
 ・ピザトースト 700円
 ・ツナトースト 710円
 ・ハーフ 650円
《まほうつかいのでし》昭和56年創業、パスタ
 ・ムキムキマン 980円
 ・幻想の月 980円
《小江田コンパ》昭和43年創業
 ・日芸運動部カクテル
  合気道部 770円
*3位「本郷」
《食堂 もり川》明治34年創業
《うどん TOKYO LIGHT BLUE HONGO-3》
 ・きまぐれ L.B.うどん 並 640円
*2位「八王子」
《Pia Pia》2012年創業
 ・厚切りベーコンナポリタン 930円
 ・元帥 1,800円
《壱発ラーメン》昭和59年創業
 ・とろろアーメン 900円
  味玉(元気玉)
*1位「御茶ノ水」
《キッチンカロリー》昭和28年創業
 ・カロリー焼き 平日 740円 ご飯、味噌汁付き
《とちぎや》昭和36年創業
 創業時は餃子、タンメン、ラーメンのみ
 ・ワンタン 650円 裏メニュー
<レモン画翠>大正12年創業、画材屋
《喫茶レモン》昭和43年~昭和62年
《トラットリア レモン》
 ・明太子とイカのスパゲッティ ドリンク付き 1,480円 ランチ限定
  苺グレープフルーツジュース
https://www.tv-tokyo.co.jp/adomachi/backnumber/20201114/

 「熊本馬刺しドットコム」より、Yahoooメール。「半額おつまみ馬刺し」の案内♪
https://shopping.geocities.jp/ritafoods-basasi/event/gift/?sc_e=mshp_nc_ad_pc_NC00043370_mdNBIP_disp_mcad

 庭木の剪定をしましょう!ジャングルになっている・・・。
 「くぬぎ」の「どんぐり」ができているね!「くぬぎのどんぐり」って、小学生の間では、貴重品だよね!!!

 パソコンショップ「OAナガシマ」に出掛ける。
 ノート―パソコンの本体の電源がおかしい・・・。本体の接触不良か???・・・新しいパソコンを買った方がいいのか???
 でも、新しいパソコン買うと、いろいろと設定をしないといけないから、面倒くさいよなぁ!
 9時半開店だと思っていたら、10時開店でった。
https://www.zoa.co.jp/
hp 15-dhooo 29,800円(税別)
hp 8JT97PA#ABJ 39,800円(税別)
 15.6型(1366×768)
 Windows10 Home 64bit
 AMD A4
 メモリ 4GB
 SSD 128GB
 両方とも、「光学ディスク」も「Office」も付いていない!!!別に買うしかない!
 「外付け光学ディスク」も見てみる。
・BUFFALO 3,580円(税別)
・IO-DATA 3,980円(税別)
 「Microsoft Office」は、ダウンロード版だけなんだね。
・Office personal for Windows 23,800円(税別)
 「Microsoft365 personal」が11,800円で安いと思ったら、1年しか使えないらしい。
 そうすると、
・hp 15-dhoooが、57,180円(税別)、62,890円の支払い。(これは、CPUがあまりよくないから安いらしい。)
・hp 8JT97PA#ABJが、67,180円(税別)、73,898円の支払い。

 「Chromebook」なるものも売っていた。OSがChromeらしい。
・Acer 27,091円(税別)

 昨日の、新聞折り込みチラシと比べてみる。
「エディオン」
https://www.edion.com/
・mouse LBN410E6OH
 2020年夏モデル
 Win10 Pro
 14.0(フルHD)
 IntelCeleron N4100(1.1GHz)
 メモリ 4GB
 フラッシュメモリ 約64GB
 光学ドライブなし
 Office Home & Business 2019
  Excel・Word・PowerPoint
 54,364円(税別)
 「光学ドライブ」BUFFALO 3,580円(税別)をつけると、57,944円(税別)
 そうすると、支払いは62,579円(税込)

「YAMADA」
https://www.yamada-denki.jp/
・Lenovo 81Y300RJP、81Y3009JJP(白、青)
 Windows10 Home
 WEBカメラ搭載
 Celeron 5205U
 メモリ 4GB
 HDD 500GB
 DVDスーパーマルチドライブ
 15.6ワイド液晶
 Microsoft Office Home & Business 2019
 59,800円(税別) ※価格はご相談下さい
 支払いは、65,780円(税込)

 冷静に考えると、「エデュオン」の62,579円(税込)が一番お得かな・・・。WAONポイントも付くし・・・!!!「光学ディスク」って、滅多に使わないし・・・。
 結局、「Ofifice」が「バンドリング」か、「別に買うか」で値段が格段に違うんです!!

 午後は、古紙を持って、スーパーに行きましょう。
 11.85kgで11ポイントget!(ありがとうございます。)新聞紙より、雑誌の方が重いんだね。
 買い物をする。売り出しの「大根」105円、「ゴールドブレンド」429円、それにおつとめ品の「リンゴ」4個216円を買う。カード支払いにて、5%引きで、773円。

 夕方は、「豚汁」で一杯♪
 豚肉、白菜、、大根、ゴボウ、コンニャク、大根、豆腐、里芋を入れましょう! 鍋が小さすぎるかな???

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 「豚肉」は、この間、100g105円で買った「カナダ産三元豚 肩ロース切落し」。でも、パッケージには、「三元豚」という表示はなく、「カナダ産 豚肩ロース 切落し」としかかいてない!

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 「ゴボウ」は4本138円で買った、「青森県産 ごぼう」。

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 「こんにゃく」は、先日買った「板 こんにゃく」。
 素材の味を生かし、丹念につくり上げた逸品です。
・おでんに
・煮物に
・田楽に
内容量 250g
100g当たり5kcal
販売者 きひょうえ株式会社 MJ01
愛知県名古屋市東区東桜2丁目9番16号
TEL 0120-529-226
製造所 ナカキ食品株式会社
愛知県稲沢市目比町土深38

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 「豆腐」は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 71kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803
製造者 株式会社やまみ 関西工場
滋賀県甲賀市水口町さつきが丘16番地

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 「白菜」もいれましょう!

 里芋も入れましょう!

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 デザートは、今日買ったおつとめ品の「青森県産 リンゴ」♪
 「青森県産 トキりんご」だね。でも、1つ傷んでいたよ

 ここで今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「松浦漬」(佐賀県)の引用♪
捕鯨時代伝える「食遺産」
 玄界灘に面した漁港、唐津市呼子町。イカで有名だが、江戸初期から昭和30年代までは、有数の捕鯨基地として栄えた。クジラ漁の網元(鯨組主)屋敷やクジラ供養塔などの遺構も多い中、明治期誕生の「松浦漬」は”食の遺産”的存在。かぶら骨と呼ぶクジラの上あごの軟骨を酒粕に漬けたもので、1892(明治25)年に創業した松浦漬本舗の看板商品だ。
 事業家の妻、山下ツル氏がクジラの使い道がない部位に着目し、試行錯誤の末に開発。「細かく刻み水に長時間さらした骨を、甘く調理した酒粕に漬け込みます。酒粕は東広島市西条産を使用」と、取締役の山下善太郎さん。味付けの調合比率は代々跡継ぎのみに伝承という。食遺産にふさわしい伝統である。
 上品な甘みと豊かな風味に包まれた軟骨は、独特な味わい。コリコリとした適度な噛み応えがあるのもいい。ミンククジラなどを使った「松浦漬缶詰」のほか、ナガスクジラのみで創業当時の味を再現した「特選松浦漬缶詰」がある。
 このほか「粕漬さわら」「貝柱粕漬」「海茸粕漬」なども好評。新たな製品「いか入り海鮮しゅうまい」も、新鮮なヤリイカをたっぷり練り込み、ぷりぷりの食感で人気だ。
・いか入り海鮮しゅうまい 8個入り 1080円
●松浦漬本舗
佐賀県唐津市呼子町殿ノ浦5
TEL 0955(82)3111
FAX 0955(82)3238
松浦漬缶詰(180g)1296円、同特撰缶詰(180g)3024円ほか
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途
https://www.matsuurazuke.com/

本日のカウント
本日の歩数:6,759歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.4kg、15.4%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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