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2020年10月 5日 (月)

中部おでかけワイド「長野県茅野市・八ヶ岳エリア」

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「藤袴のチョウ」の引用♪
 涼しくなるのが本当に早いね、といっている間に、もう10月。神無月となりました。
 今年は1日の十五夜と29日の十三夜の両方が10月にあり、名月はまだ楽しめます。月の光がこうこうとしてくるにつれて重みを増した虫の音に耳を傾けながら、月にお供えするお花を探します。
 なじみ深いのは秋の七草ですが、中でもやっぱりひいきにしてしまうのが藤袴です。乾燥するにつれて部屋を満たす藤袴の香りを知ったら、月より花。うっとりするような香りを忘れることができません。
 その藤袴の花の蜜が大好きなチョウがいると聞き、夫が長野まで撮影に出かけました。藤袴の群生の間を飛んでいたのは、ステンドグラスのような模様が印象的なアサギマダラです。渡り鳥のように2000kmを超える長い長い旅をするのだとか。
 くしくも10月、11月は神様も旅する月。自由自在に旅をして、マスクをせずとも笑いあえる日がくるのを夢見つつ、チョウの写真に見入っています。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「御殿場市」「ごてんばこしひかり」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=72274
*小見山 益彦
※1973年頃、コシヒカリ導入。2004年頃から、食味や品質向上重視の栽培に移行。
※食味値:
 米に含まれるタンパク質、アミロース、脂肪酸度、水分の4つの数値を測定し、100点満点で”米の美味しさ”を評価。
 JA御殿場では、食味値77点以上の米を”特A米”とし、これを”ごてんばこしひかり”として販売。
「おいしいをつくりましょ。」
《山久荘》小山町桑木
*小見山 義史
・わさび丼 650円
※真妻わさび:風味が良く、辛さの中にほんのりした甘み。
①葉を取り、茎の方からわさびをする。
②ごはんにかつお節をかけ、すったわさびをのせる。わさびの周りに醤油をかける。
☆わさび丼手打ちそばセット 1500円

 「相葉マナブ」は、「マナブ!ホットプレート物産展」「北海道物産展」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/201004/
*日本海側
※「鰊切込(にしんきりこみ)」:細かく切った鰊を塩と米麹に漬け発酵させる。
【鰊切込のアヒージョ】
『材料』(2人分)
・鰊切込・・・80g
・オリーブオイル・・・50mL
・鷹の爪・・・1本
・ニンニク・・・2片
・バケット・・・適量
『作り方』
①ニンニクは2mm幅にスライスし、鷹の爪は半分に切り、種をとる。
②230℃に熱したホットプレートにアルミカップを置き、鰊切込、オリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れ、5分ほど煮込む。
③ホットプレートのすみでバケットを焼き、アヒージョをのせる。
【鰊切込のペペロンチーノ】
『材料』(2人分)
・鰊切込のアヒージョ・・・80g
・スパゲッティ・・・200g
『作り方』
①スパゲッティを表示通りの時間茹で、水気を切る。
②180℃に熱したホットプレートに鰊切込のアヒージョ、スパゲッティを入れて炒める。
*宗谷エリア、猿払村
「帆立のり」《ヤマトさるふつ観光》
 ごはん、おにぎりの具、お茶漬け、野菜スティック
【帆立のりの玉子焼き】
『材料』
・帆立のり・・・40g
・卵・・・3個
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①卵を溶き、帆立のりを混ぜる。
②230℃に熱したホットプレートにサラダ油をひき、卵液を入れ、火が通ったら端から巻く。
*北海道全域
「カチョカバロ」(イタリアで生れたチーズ。モッツァレラチーズと同じ熱湯を加え練る製法。1週間吊るして熟成させる)
《おおともチーズ工房》浜中町
【カチョカバロのチーズステーキ】
『材料』
・カチョカバロ・・・1個
・小麦粉・・・適量
・バケット・・・適量
『作り方』
①カチョカバロを1cm幅にスライスし、小麦粉を軽く両面にまぶす。
②230℃に熱したホットプレートで、片面を約30秒ずつ焼く。
*十勝エリア
「ホルジン」
 ホルモン×ジンギスカンを合わせた料理。《駿河屋》芽室町、62年前から提供。
【ホルジン】
『材料』(3人分)
・ラム肉・・・300g
・ホルモン・・・300g
・玉ねぎ・・・1個
・もやし・・・1袋
・ニラ・・・1束
<ホルモンのたれ>
 味噌・・・大さじ2
 しょう油・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
 一味唐辛子・・・小さじ1/3
 すりごま・・・大さじ1/2
 おろししょうが・・・小さじ1
 おろしニンニク・・・小さじ1
 ごま油・・・大さじ1/2
<ジンギスカンのたれ>
 しょう油・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ1
 すりりんご・・・1/4個
 おろししょうが・・・小さじ1
 おろし玉ねぎ・・・80g
 おろしニンニク・・・小さじ1
 一味唐辛子・・・小さじ1/3
 コショウ・・・小さじ1/3
 すりごま・・・大さじ1/2
 水・・・大さじ2
『作り方』
①密閉袋にホルモン、<ホルモンのたれ>の調味料を加えて2~3時間漬け込む。
②密閉袋にラム肉、<ジンギスカンのたれ>の調味料を加えて2~3時間漬け込む。
③玉ねぎは1cm幅に切り、ニラは5cmの長さに切る。
④230℃に熱したホットプレートに、タレに漬けたホルモンとジンギスカン、玉ねぎ、もやし、ニラを入れて、蓋をして火が通るまで炒める。
*石狩エリア
「鮭のちゃんちゃん焼き」
《酒庵 升屋》
 名前の由来①:混ぜる時、鉄板とヘラでチャンチャンと音がでるから。
 名前の由来②:父ちゃんが作る料理から。
 名前の由来③:ちゃっちゃ!と作れるから
【鮭のちゃんちゃん焼き】
『材料』(3人分)
・鮭の切り身・・・3切
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
・キャベツ・・・300g
・玉ねぎ・・・1/4個
・ピーマン・・・2個
・ナス・・・2本
・にんじん・・・1/2本
・サラダ油・・・大さじ1
<味噌だれ>
 味噌・・・大さじ5
 酒・・・大さじ2
 昆布ダシ・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ1
 一味唐辛子・・・少々
 バター・・・15g
『作り方』
①鮭に塩、コショウをふり、約5分置き、水気を拭き取る。キャベツはざく切り、玉ねぎとナスは薄切り、ピーマンは細切り、にんじんは短冊に切る。
②味噌、酒、昆布ダシ、砂糖、一味唐辛子を混ぜ合わせ、味噌だれを作っておく。
③230℃に熱したホットプレートにサラダ油をひき、鮭を中央に置き、周りに野菜をのせ、味噌だれを上からかける。
④設定温度を180℃に下げ、蓋をして約5分蒸し焼きにする。
⑤バターをのせ、鮭をくずしながら全体を混ぜ合わせる。
*北海道全域
【いももち】
『材料』(5個分)
・じゃがいも・・・3個
・片栗粉・・・大さじ3
・塩・・・小さじ1/2
・牛乳・・・50g
・バター・・・15g
『作り方』
①じゃがいもをふかし、皮をむいておく。
②じゃがいもを滑らかになるまで細かくつぶし、塩、片栗粉を加え均一になるまで混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。
③手のひらサイズに形を整えて、真ん中を少しへこませる。
④200℃に熱したホットプレートで約2分焼く。ひっくり返して蓋をし、約2分蒸し焼きにする。
⑤バターを絡める。
※チーズ入りいももち、カチョカバロいももち
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/201004/

 「おばあちゃんの台所」は、「三色ようかん」。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/
<岡山市サウスヴィレッジ>
『材料』(10人分)
<カボチャようかん>
 カボチャ(万次郎カボチャ)・・・700g
 角寒天・・・本(10g)
 砂糖・・・230g
 水・・・600cc
<紫イモようかん>
 紫イモ・・・700g
 角寒天・・・2本(10g)
 砂糖・・・130g
 水・・・600cc
<枝豆ようかん>
 枝豆(黒枝豆)・・・400g
 角寒天・・・2本(10g)
 砂糖・・・230g
 水・・・600cc
『作り方』
①角寒天を水洗いしてからしっかり水気を絞り、分量の水が入った鍋に小さくちぎって入れ、15分ほど水に浸しふやかす
②火にかけ(強火)、かき混ぜながら煮溶かす
③溶けたら火を止め、鍋ごと氷水につけ粗熱を取りながら、砂糖を加え溶かし「寒天液」を作る
④カボチャ(万次郎カボチャ)は半分に切ってから皮とワタ、種を取り、さらに切り分け、ひたひたの水(分量外)で15分ゆでる
⑤紫イモは、皮をむいて切り分け、水に少しさらしてアク抜きをしてから、ひたひたの水(分量外)で15分ゆでる
⑥枝豆(黒枝豆)は塩ゆでしてから豆をサヤから出し、薄皮を取る
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/2259/

 「デラメチャ気になる!」は、「勝手に認定!名古屋 喫茶グルメ遺産」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
《コンパル 大須本店》昭和22年創業
☆エビフライサンド 980円
☆ホットコーヒー 420円
☆ホットドッグ 400円
・ミックスサンド 650円
 名古屋でタマゴサラダを使ったサンドイッチを提供
《キャラバン》東区、1981年創業
☆ホットコーヒー 418円
・イタリアンスパゲティ(鉄板イタリアン) 880円
・クリームソーダ 506円 ※6色のクリームソーダ。同時に2つ以上の注文で色の指定が可能。
《喫茶 ニューポピー》西区、去年1月オープン
☆ホットコーヒー 605円
・鉄板小倉トースト 825円
《珈琲 門》東区、昭和32年創業
☆ホットコーヒー 450円
・門特製カレー 700円
・牛すじ煮込みカレー 850円 ※次回は10/29~11/1 なくなり次第終了。

 「日本酒ギフトのミツワ」より、楽天メール。「「武蔵野小京都」と称される埼玉県小川町」。「日本酒 帝松 純米吟醸原酒ひやおろし【MIKADOMATSU】 一升瓶」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/mikado-jg-hiya18/?scid=rm_205145
 「FANCL」より、楽天メール。「体重・体脂肪を減らす 内脂サポート」♪
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 10/4(日) 12:28配信「マスク一箱280円。「儲けはなくても在庫を処分したい」バブル崩壊、価格は20分の1程度」。
ハフポスト日本版
 新型コロナウイルスの感染拡大によって深刻な品薄に陥っていたマスクが、急激な値崩れを起こしている。
 3月ごろには一枚100円弱と高騰したが、今は安いもので4~6円と20分の1程度。長崎県の商社は「在庫一掃」と銘打ち51枚入りのマスクを一箱280円で販売するプランも発表している。
 在庫は「数十万枚」「とにかく今月中には在庫を処分したい」
 長崎県の商社「RedHat」の担当者はハフポスト日本版の取材にこう話す。マスクの仕入れ単価は9月ごろから安くなり、この会社の場合「今は一枚5~6円」と明かす。
 街中からマスクが消え、購入を希望する人たちが開店前のドラッグストアに列をなしていた光景はすっかり過去のものになった。
 政府の呼びかけに応じる形でシャープやアイリスオーヤマなどがマスク生産を開始し、中国などからの輸入もある。3月ごろには1枚100円弱とプレミア価格をつけたマスクの値崩れが止まらない。
 RedHatは「数十万枚」(担当者)の在庫を抱え、一掃処分に乗り出した。51枚入りの不織布マスクを380円(税抜/40箱から)で販売する。2000箱以上の大口注文なら一箱280円に割引する。一枚あたりの値段は約5.5円。「ほとんど儲けはない」と担当者はこぼす。
 値崩れの動きはこの会社に限ったことではない。
 楽天市場、Amazonなど大手通販サイトで販売されたマスクのうち、1枚あたりの最安値を探せるウェブサービス「マスク通販最安値.com」を見ると、もっとも安い値段は「4円」。こちらも大量購入を前提とした価格で「バブル」の崩壊ぶりを感じさせる。
 マスクは高い時には一箱5000円前後のものもみられ、4月に発売され、応募が殺到したシャープ製のマスクは50枚入りで一箱2980円(税抜)だった。
 その後、徐々に価格は下がっていき、5月12日時点で1枚21円まで下落していた。
「マスク通販最安値.com」より。最安値は一枚4円。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e8a5e00e906455f221e712537f9641f5c827be95

 昨夜は、喘息の咳が出て苦しいことは、なかった。漬けたばかりの「ビワの葉酒」が効いているのか???
 それなら、甲種の焼酎ででも定期的に作って、飲んでいたほうがいいんだろうな。

 今日の仕事・・・。
 「話し合い」と「人に答えを聞く」は、違うでしょう!!!・・・「他力本願」で「思考停止」にした犯人はだれ???「人災」だと思うよ!!!

 「台風14号」が来ているね・・・困るな・・・。上陸するなら、週末か・・・。「台風」が来て喜ぶのは、学校だけだろうな!!!「被害」を考えろよ!!!
http://www.jma.go.jp/jp/typh/

 仕事を終え、帰宅途中、「杏林堂」に寄る。
 売り出しの「ネスレ ゴールドブレンド」430円、95円の「カップヌードル」各種、それに、62円のところ20%引きで50円の「遠州きぬ豆腐」、100g105円のところ20%引きで84円の「国内産 豚肉味付」を買い、帰宅。

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 夕方は、今日20%引きで買った「国内産 豚肉味付」で一杯♪
焼くだけ簡単
 塩焼き
 平釜仕込みの塩 シママーズ使用 
加工者 肉の雅屋 新所原駅南店 下野一雅
静岡県湖西市駅南3-2-50
TEL 053-488-7-73

 「玉ねぎ」「ささげ」「レタス」「緑豆もやし」も入れましょう!
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長野県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 2019年10月23日の「記者 みてある記」は「中部おでかけワイド 長野県茅野市・八ヶ岳エリア」。
心も高鳴る
 高所からの絶景、山ならではの動植物、満天の星、登頂の達成感。そんな登山の魅力を、初心者でも丸ごと気楽に体験できる場所が長野、山梨両県にまたがる八ヶ岳連峰の北八ヶ岳エリアにある。山好きの仲間を増やしたいと常々考えている登山歴5年、地方記者・秦野ひなた(28)が10月上旬、現地に出掛けた。
長野県茅野市・八ケ岳エリア
 スタート地点は長野県茅野市、八ケ岳リープウェイの山麓駅。7分ほどで標高2237mまで一気に上った。下車すると、溶岩が堆積した「坪庭」が広がる。本来なら森林限界(標高約2500m)以上で生息する高山植物が観察できる不思議な場所だ。1周1km、30分ほどの散策路がある。
 霧が濃い。10m先もかすむほどの霧の中、ゴツゴツした岩がそこかしこにあり、荒涼とした雰囲気だった。
 宿泊地は坪庭近くの縞枯山荘。小屋の主人、嶋義晃さん(55)に坪庭を案内してもらう予定は断念した。深夜、「夜のうちに晴れて、きっと星が見られますよ」という嶋さんの言葉を思い出し、ダウンジャケットを着込んで外に出てみた。星が空一面を埋め尽くしていた。
 翌朝は快晴だった。嶋さんお薦め、人けのない静かな坪庭を見に行こうと、午前6時半に小屋を出た。
 坪庭は、前日とは別世界だった。黒々とした溶岩の間を埋めるように、時に覆うようにして、草木が広がる。日が高くなるにつれ、表情が変わる。目線を上げると、山の斜面の木々が帯状に立ち枯れる縞枯れ現象も見えた。
 さて、ここからは登山の装備が必要だ。坪庭内の分岐から、北横岳(2480m)を目指す。道はしっかりしていて迷うことはないが、岩が多く、上り坂が続く。1時間と少しで山頂だ。南峰と北峰に分かれており、南アルプスなど雄大な山々を一望できる。ニホンジカだろうか、近くの斜面を走り去る動物の姿も見えた。
 来た道を戻ると、朝のロープウエーで来た登山客がどんどん登ってくる。6歳の女の子や、1歳半の赤ちゃんを連れたお父さんともすれ違った。坪庭は、登山者や観光客で大にぎわいだった。
 嶋さんの紹介で、ロープウエー運営会社の元社員で麓に住む松下茂さん(69)にも会った。幼いころから山に登る大ベテランは「山は、誰もが「何かに興味や好奇心を持てる、玉手箱なんです」と笑った。
「大いなる不便」満喫
 坪庭の近く、広々とした草原にたたずむ縞枯山荘。青色の三角屋根がかわいらしい。
 ロープウエーを下車し、徒歩15分ほどと気軽にアクセスできる。小屋の主人、嶋義晃さんは「うちで山小屋デビューをする人も多いですよ。初めての人もウエルカムです」とほほえむ。
 2、3階にある寝室に、照明や暖房設備はない。太陽光、風力発電を導入し、最小限で切り盛りしている。「大いなる不便、ご理解ください」とあるが、困ることはなかった。1階の共有スペースにはまきストーブとランプがある。消灯までの時間は、まきのはぜる音に耳を傾けながら、他の登山客と語らい、棚にずらりと並ぶ山岳関係の本を楽しむ。少し多めに着込んで入った布団も暖かだった。
 1泊2食付き8800円、素泊まり5500円(いずれも税込み)など。要予約。
 問 縞枯山荘=0266(67)5100
あらかると
 「こんな高いところに」と驚く意外な施設が、ロープウエーの山麓駅に隣接している。「蓼科アミューズメント水族館」だ。
 有名な熱帯魚や淡水域に生息するエイ、脊椎動物には珍しく左右非対称のカメ、ウーパールーパーなど200種2000匹を飼育している。水槽はサーカステントやお城などのオブジェに埋め込まれ、テーマパークのよう。目玉のピラルクは、来年夏ごろまでの公開を目指し、バックヤードで4匹を飼育中。
 年中無休。入館料1500円、小学生860円、幼児(3歳以上)430円、2歳以下無料。
 問 蓼科アミューズメント水族館=0266(67)4880
アクセス
 JR茅野駅からアルピコ交通バスに乗車し、終点「八ケ岳ロープウェイ」まで約1時間。ロープウエーは通年運行だが、冬は積雪のため、観光の装いで散策はできない。11月5日~12月13日は整備、点検のため運休。往復料金は中学生以上1900円、小学生950円。
 問 北八ケ岳ロープウェイ=0266(67)2009
取材後記
 どんなに初心者向けの山でも、あふれんばかりの魅力と同じくらい危険も潜んでいる。転んで動けなくなったら、急に天気が悪くなったら・・・。「万が一」を想定し、登山届を出すのはもちろん、救急セットや防寒具、雨具、予備の食料などの備えをお忘れなく。私も「山なんて大変そう」という友人を連れて再訪したい。

本日のカウント
本日の歩数:4,075歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.7kg、13.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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