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2020年10月 2日 (金)

おいしい誇りいただきます

 今日は、10月2日、「豆腐の日」。
https://zatsuneta.com/archives/110021.html

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、9/14の放送分。
https://www.instagram.com/hirumeshitabi/?hl=ja
「東京都 世田谷区」
 下北沢 カレー、スープカレー《スープカレー ポニピリカ》
<安部さん>
・手作りピザ
①フライパンにオリーブオイルでニンニクを炒める。みじん切りのタマネギ、塩を加える。トマト缶とローリエを入れる。昆布ダシを入れ、煮込んでピザソースの完成。
②ビザ生地をのばし、①のトマトソースを塗る。
③ウインナー・茹で卵(マヨネーズを和えて味付け)、焼豚・ネギ、などの具をトッピング。
④ピザ用チーズをかけて、オーブンで12分焼く。
・ガパオライス
①牛と豚の合挽肉をフライパンで炒める。
②きび砂糖、ニンニク、オイスターソース、ナンプラー、シーズニングソースで味付け。
③パプリカ、ピーマンを入れる。モロヘイヤを入れる。
④目玉焼きをトッピング。
「埼玉県 春日部市」
 春日部焼きそば《けいらく》、麦わら帽子
<市川寝具店>明治43年創業、市川さん
・ピーマンの肉詰めフライ、ナスの挟み揚げ
①ピーマンを縦半分に切り、種を取る。袋に入れて小麦粉をまぶす。
②鶏ひき肉、タマネギ、塩コショウ、卵をこねる。
③②をピーマンに詰める。油で揚げる。
④ナスを縦に切る。②を挟み、衣をつけ揚げる。
・ゴーヤーチャンプルー
・銀ダラの煮付け
・舞茸の煮物
・サラダ
https://www.instagram.com/explore/tags/%E6%98%BC%E3%82%81%E3%81%97%E6%97%85/

 「いろはに千鳥」は、「狭山市」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<XK徒>

 先日の「華丸大吉&千鳥の テッパンいただきます!」。
https://www.ktv.jp/teppan/
「竹山流!ツウなキャンプ講座」
①キャンプ場到着後の㊙儀式
 キャンプ場に着いたら、まずは乾杯
②外せないキャンプグッズ
 クーラーボックス
 ・イエティ(5万600円機密性が高く、保冷力が3日間持続。28ℓ。
 〇コールマン(約3万円)見た目が渋い。1970年代のヴィンテージ。53ℓ。
 ・ロゴス(4,290円)オシャレなデザインで女性にも人気。軽量&折りたたみもOK。
※容量が大きいものを選ぶべし。中身を1つにまとめられるので、荷物を少なくできる。
③これで差がつく!テント選び
 ツウなテント(ポールテント)
※ポールを軸に設営するので、風に強く安定感がある。自分の家を作っている感覚で楽しめる。
④意外と知らない!焚き火の必需品
 焚き火で座るイス
 〇ヘリノックス(1万4,800円)高いデザイン性と抜群のフィット感で人気。
 ・クイックキャンプ 木のフレームで座り心地も安定感がある。
 ・コールマン(2,580円)折りたたみ式でドリンクホルダーも付いている。
※軽い。焚き火の煙や火の粉をすばやく避けられる。収納がいい。
⑤絶景が魅力!穴場キャンプ場
 ・ふもとっぱら(静岡)
  富士山の絶景を堪能!標高が高いので涼しく快適!
 ・浩庵キャンプ場(山梨)
  本栖湖、千円札の裏に描かれた逆さ富士を実際に見ることができる!本栖湖の透明度は抜群!スキューバダイビングも楽しめる。
⑥ひと工夫で絶品キャンプ料理
 特上サーロイン
 ・ブッシュクラフト フライパン(4,620円)
  落ちている枝を取っ手に!取っ手がないので、コンパクトに収納可能。
 ・ほりにし(842円)
  ジンジャー、ガーリックなど20種類以上のスパイスが入ったアウトドアスパイス。通販で購入可能。
 ・ホットサンド肉まん
  身近な食材を工夫して美味しく調理
「ダメ夫ドリル」
*『夫のトリセツ』『妻のトリセツ』『娘のトリセツ』黒川伊保子(講談社)
Q 妻が手応えを感じて出した料理が全然おいしくない、どうする。
 A 「美味しい」と嘘をついて完食 Ⓑ 正直に「美味しくない」と伝える
 女性の脳は「プロセス志向型」。過去から時間をなめるようにして情緒を作る。
Q 家事で疲れている妻のため滅多にしない料理に挑戦、その料理は何を作る?
 Ⓐ 残り物でチャーハン B ブイヤベース
 たまたま作った料理が完璧すぎてはダメ。火事が完璧すぎる夫よりできないくらいが良い。
Q 妻が風邪でしんどそう。何と声をかける?
 A 今日は早く寝たら? Ⓑ 買い物に行くけど何かいる?
 買い物もないのにコンビニにいくけどは本当にうれしい。
Q 妻から「結婚記念日のディナーどこに行く?」と聞かれたら、何と言う?
 A 君の行きたい所で良いよ Ⓑ 気になっている所があるから、そこいかない?
 自分と会っていない時間に思ってくれたことがうれしい。プロセスがうれしい。結婚記念日を自分より前に思い出してたことがうれしい。
https://www.ktv.jp/teppan/200922.html

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 「TOTO」より、メール。
\トリプルキャリーオーバー発生中!/
 第1193回「BIG」で約2億円、「MEGA BIG」で約33億8,000万円、「100円BIG」で約18億4,000万円、トリプルキャリーオーバー発生中です!!
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 「甲羅組」より、楽天メール。「骨取りサバ切身半額クーポン!!」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200171/?scid=me_ich_pcn_301_20201002_6624664_001
 「ロイヤルグリーンランド」より、メール。「生食ほんずわいがに」が、2,980円♪
https://paypaymall.yahoo.co.jp/store/royalgreenland/item/4560172334137/?sc_e=__SCPARAMETER__NEBBN_disp_mcad

 今日の仕事・・・。
 う~ん、よく分からない事例が・・・なんで、諦めているかな???・・・「1」からやらせてもらっていたら、気持ちが分かるかもしれないけど、飛びこみ「3」じゃあ、よく分からない所があるな・・・。「1」から「3」まで、責任を持たせるべきだと思う!!!
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 今日の昼食は、「おむすび弁当」。
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 味は心 美味求真

はままつ 折詰・弁当・料理仕出し 竹泉
浜北店/浜松市浜北区内野4257
総合受注センター TEL 053-586-5123(代)
浜松営業所/浜松市中区城北1-2-13
TEL 053-472-9623
名称 おむすび弁当
原材料名 白米(国産米)・ハンバーグ・鶏から揚げ・オムレツ・甘酢肉団子・ウインナー
製造者 有限会社 竹泉 浜北店
浜松市浜北区内野4257
TEL (053)586-5123
FAX (053)586-6046

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 「お茶」付きです!
 豊かな香り 香りのおもてなし 緑茶
エルビー
 丁寧に自家抽出しています。茶葉の豊かな香りをお楽しみください。
200ml
 丁寧に抽出しました。渋みが少なくすっきりしたおいしさです。
100ml当たり 0kcal
製造者 株式会社エルビー
埼玉県蓮田市大字黒浜3469-1
製造所 株式会社エルビー 東海工場
愛知県東海市加木屋町白拍子69-2
TEL 0120-01-3171
http://www.elbee.jp/

 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。
 「納豆」48円、「緑豆もやし」20円、「木綿豆腐」41円、「絹ごし豆腐」41円、それに20%引きで240円の「TV ひとくち もも焼豚」、20%引きで171円の「ミミガー」を買う。

 「酒&FOOD かとう」に行き、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 「ささげ」の収穫。

 テレビって、朝のワイドショーから夕方のワイドショーまで、ほとんと同じ内容を放送しているね!!!

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 夕方は、「アサヒ スーパードライ」で一杯!このビール、美味しくない!!!もらったから、しょうがないので飲むけど、自分からは絶対買わない!!!何故、こんなまずいビールが売れているんだろう???
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ASAHI BREWRIES LIMITED THE JAPAN BRAND SUPER "DRY" Asahi

 生
 ASAHI SUPER DRY IS BREWED WITH PRECISION TO HIGH QUALITY STAMDARDS, UNDER THE SUPER-VISION OF JAPANESE MASTER BREWRS.
  OUR ADVANCED BREWING TECHNIQUES DELIVER A DRY, CRISP TASTE AND QUICK, CLEAN FINISH.  WE CALL IT KARAKUCHI TASTE.
OLUMPIC AND PARALYMPIC GAMES TOKYO 2020 OFFICIAL BEER
天材料名 麦芽(開国製造又は国内製造(5%未満)、ホップ、米、コーン、スターチ
100ml当たり 42kcal
アルコール分 5%
製造者 アサヒビール株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-011-121
https://www.asahibeer.co.jp

 おつまみは、「ささげと油揚げと豆腐の煮物」。「ささげ」は、無農薬有機栽培で作っているから、虫(ムジ)が付いているね!無視(ムジ)しましょう!!!
 「油揚げ」と「木綿豆腐」も入れましょう!
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富士山の恵み

内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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 それに、100g35円で買った「国産若鶏ムネ」をトースターで焼いて、「エバラ やきとりのたれ」をかけていただききましょう!

 ここで、2019年1月1日の朝刊より、「国お墨付き地域ブランドGIマークで売り出し中 おいしい誇りいただきます」の引用♪
JAPAN GEOGRAPHICAL INDICATION
 農産物や食品の地域ブランドに国がお墨付きを与える「地理的表示(GI)保護制度」に注目が集まっている。これまでに全国の69件(12月23日現在)が登録され、「GIマーク」を付けた産品は知名度のアップ、国内外への販路拡大、模倣品の排除などのメリットが得られる。中部7県の主な登録商品を紹介する。
「長野」すんき
 「素朴な酸味がいい」。長野県木曽町の体験施設で開かれたすんき作りの講習会で、参加者の男性が魅力を口にした。
 すんきは、塩を使わずに赤カブの葉や茎を乳酸菌発酵させた食品。かつお節としょうゆをかけてそのまま食べたり、そばやみそ汁に入れたりするのが定番だ。意外にもピザなどの洋食にも合う。減塩食への関心も相まって、毎年秋、冬の旬には、受注対応に追われる加工施設が目立つ。
 木曽地域の生産者や自治体などでつくるすんきブランド推進協議会は、一昨年5月のGI登録を足がかりに、ブランド定着に向けた学習を進めている。加工団体が多い木曽町は年間の販売額目標を1億円に設定。都市部の企業の食堂で提供してもらって反応を調べるなど、販路拡大のあり方を探っている。
 同町の加工施設「みたけグルメ工房」の西尾礼子代表(78)は「すんきは木曽を代表する味。より多くの人に知ってほしい」と願う。
(近藤隆尚)
「静岡」三島馬鈴薯
 美しい肌つやで、食べるとしっとりしたホクホク感とともに、甘みが口いっぱいに広がる。三島のご当地グルメ「みしまコロッケ」の原材料に使われ、人気を集めている。
 三島馬鈴薯は日当たりと水はけの良い三島市、函南町の箱根西麓地域で栽培される高級メークイン品種で、76戸の農家が年間約500tを生産している。7月から8月上旬にかけて出荷され、東京や大阪の市場で他産地より2~5割高値で取引される。
 肌に傷が付かないよう一つ一つ手掘りで収穫し、畑で天日干しした後、暗冷所で1週間以上乾燥させることで美しい外観と味が生まれる。JA三島函南の三島馬鈴薯部会長を務める高田彰さん(49)は「手間がかかって大変だけど、子どものようにかわいい存在」と話す。GI登録で農家は生産意欲を高めるとともに、新規就農にも期待を寄せている。
(佐久間博康)
「愛知」西尾の抹茶
 日差しを避けて栽培した茶葉を丁寧に乾燥させ、茶臼でゆっくりとひいた「西尾の抹茶」。色が鮮やかで苦味が少ないのが特徴だ。抹茶の原料となるてん茶の愛知県西尾市の生産量は約433t(2017年)。例年、全国生産量の2割程度を占めている。
 世界的に高まる抹茶人気を背景に、特に菓子の材料などに使う「加工用」は絶好調。国内他産地との差別化やブランド化を図ろうと、西尾茶協同組合は17年3月にGI登録を受けた。GIの高いブランド力を生かして、これまで以上に海外での販売拡大を狙う。
 新たな飲み方も提案し、例えばシンガポールでは、シェーカーでつくる冷抹茶やシナモンを入れた抹茶などを紹介している。組合の奥谷陽一郎事務局長(37)は「本来の『飲む』抹茶を、より気軽に楽しんでもらえるようにしたい」と意気込んでいる。
(宇佐美尚)
「滋賀」近江牛
すき焼き モー最高だ
 滋賀が誇る日本最古のブランド牛、近江牛。江戸時代にはみそ漬けで食されていたとの記録が残り、オレイン酸を多く含んだ口溶けの良い脂は、古くから多くの食通を魅了してきた。
 近江牛発祥の地、竜王町にある「澤井牧場」では、県内最多の2,000頭を飼育。人口減少で国内市場が縮小するのを見越し、近年はタイや台湾などアジア圏の富裕層をターゲットにした海外戦略に力を入れる。澤井隆男社長(61)は「和牛人気は海外でも高く、需要はまだまだ伸びる」と話し、GI登録を追い風に、輸出を出荷量全体の3割程度までに増やす方針だ。
 同町では発祥の地をPRする「まるごと『スキヤキ』プロジェクト」が2016年にスタートし、すき焼きを使ったイベントも盛ん。近江牛のレストラン「岡喜本店」の岡山健喜社長(51)は「すき焼きは、肉のうま味と甘みが鍋全体に染み渡る最高の料理」と太鼓判を押す。
(平井剛)
「岐阜」堂上蜂屋柿
「食の遺産」いと甘し
 千年以上の歴史を誇る岐阜県美濃加茂市特産の干し柿「堂上蜂谷柿(どうじょうはちやがき)」。平安時代から天皇や歴代将軍に献上され、イタリア・スローフード協会の「食の世界遺産」にも認定されている。
 堂上蜂谷柿になるのは、1本の枝から選び抜かれた1個の渋柿だけ。すべて手作業で皮をむいた大ぶりな四角い実を一つ一つ手でもみ、小さなほうきで表面を掃きながら20日間ほど日光と寒風にさらすと、糖度55~65度の極上スイーツに生まれ変わる。
 「やわらかく、ふわっとした上品な甘みが口いっぱいに広がる」と振興会長の三輪宣彦さん(76)。昨年1月の品評会では1箱3個入りで最高5万円の値が付いた。ただ、手間の多さなどから生産農家は減り、現在は60、70代の約30戸に。三輪さんは「GI登録を契機に伝統を守る担い手が増え、多くの人に身近に食べてもらえるようになれば」と話す。
(平井一敏)
「福井」越前がに
タグで品質明らかに
 「他の産地に比べて、雄は肉厚な胸が特徴。雌は内子(卵巣)がたくさん詰まっている」。福井県・越前町漁協の南直樹参事(54)は「越前がに」の魅力を語る。
 「越前がに」のブランドを示す黄色の識別タグを、全国に先駆けて導入したのは約20年前。その後、他の産地でも同様の取り組みが広がった。さらなる差別化を図ろうと、JF福井漁連はGI保護制度に申請、昨年9月に登録された。
 カニとしては全国で初めて「国のお墨付き」を得たことで、地元のさらなるブランド力のアップに期待が膨らむとともに、「品質管理の責任は重くなった」との声も上がる。
 最上級ブランドの「極(きわみ)」の人気などで、近年は価格が上昇。一方で、2年後には日本海沖のズワイガニの生産数が半減するとの研究予測もある。南参事は「ブランドを大切に守りたい」と気持ちを新たにしている。
(藪下千晶)
「三重」特産松阪牛
ゴージャスな口福感
 松坂牛は三重県松坂市を中心とした生産地域で、最も長く、そして最後まで育てられた黒毛和種で、子どもを産んでいない雌牛だけが名乗ることができる。その中でも兵庫県産の子牛を連れてきて、900日以上育てた牛だけに「特産松阪牛」の称号が付く。例年、出荷される松阪牛のたった5%しかいない貴重な牛だ。
 シルクのようにきめ細かい上質の脂は、手のひらの熱で溶けるほど融点が低く、火を通すと甘い香りが立ち、肉が口の中でとろける。お勧めの味わい方は何といってもすき焼きだ。
 「果物と同じで牛も完熟になるまで育てる方がおいしい。農家の都合ではなく、『牛まかせ』で育てて出荷する」と、松坂市大石町で特産松阪牛を肥育する磯田畜産の磯田浩利社長(57)。手間暇かけた育て方が脂のサシがきめ細かく入った肉を生み出す。GI登録を後ろ盾に、輸出へ向けたPR活動に積極的に取り組んでいるという。
(清水悠莉子)

本日のカウント
本日の歩数:4,291歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.8kg、13.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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