佐野家の休日

　昨日のテレビ「昼めし旅」は、「茨城県 笠間市」。9/23の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
　栗の生産量が日本一
＜小西さん＞
＊丹沢栗：早い時期に出回り、甘みと香りが特徴。
　5m間隔で植える。
・栗おこわ
①せいろにもち米とささぎ、剥き栗を入れ、釜戸に載せる。
②蒸気が上がってきたら、酒と水を加えさらに20分蒸す。
※ささげ（ささぎ）：煮た時にあずきより、皮が破れにくい。
・栗コロッケ
①ジャガイモ、栗、鶏肉、タマネギを丸め、裏返した油揚げにタネを入れる。
②蒸した栗を丸ごと入れ、トースターで約5分焼く。
・けんちん汁
①ゴボウ、ダイコン、ニンジン、芋がら、里芋、シメジを煮る。豆腐を入れる。
・渋皮煮
《うなぎ 量深》馬場さん《うなぎ・割烹 田川》東京
☆うな重 4,300円
・うなとろ丼
①蒸さずにうなぎを焼く。タレで味付け。
②一口サイズに刻む。炊き上がったお釜に入れる。うなぎのタレをかけ、ご飯と混ぜ、10分蒸らす。
③丼に盛る。山芋のとろろをのせ、刻みのりをのせる。
・イカ焼き
①アオリイカを網で焼く。食べやすい大きさに切り、大根おろしをのせる。
②マヨネーズとうなぎのタレを混ぜ、イカにかける。山椒を振る。

　「西村キャンプ場」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
《マックスバリュー佐伯店》
・まるずわいがに ほぐしみ 498円 マルハニチロ
・焼き鳥（タレ）　ほてい
・コンビーフ　明治屋
・みかん缶　TOP-FOOD
・チンゲン菜
・ピーマン
・冷凍フライドポテト
・とろけるチーズ
・ビール
＜アウトドア用品 野良道具製作所＞（岩倉ファームパーク側）里崎さん
・野良ばさみ（火バサミ）
・野良ストーブ（焚き火台）
・野良ブラスター（火吹き棒）
《廿日市市アルカディアビレッジ》
・みかんゼリー
①鍋にみかん缶の汁だけ取り出す。粉寒天を入れて火にかける。混ぜて溶かす。
②粗熱を取り、缶に戻す。氷を詰めたクーラーに入れて冷やす。
・ピーマンの焼き鳥づめ
①ピーマンを半分にカットし、種を取り除く。
②ピーマンに焼き鳥缶をつめ、ネギとチーズを乗せる。アルミで包む。
③焚き火に放り込み、約5分焼く。
・フライドポテトのコンビーフ和え
①フライパンに冷凍のフライドポテトを入れ、炒める。
②ほぐしたコンビーフを加えさらに炒める。塩コショウで味をつける。
・カニ缶とチンゲン菜の中華スープ
①鍋にお湯を沸かし、カニ缶を入れる。チンゲン菜を切って入れる。
②中華スープ、しょうゆ、塩で味付け。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。最後に溶き卵を加える。

　「ごちそう チプコクジュン」は、【マッコリフリット】。
https://tv-aichi.co.jp/ouchijikan/
『材料』 4人分
・韓国産マッコリ…90g
・強力粉…160g
・ベーキングパウダー…2g
・塩…4g
・バター…15g
・生ハム…8～10枚
・サラダ油…適量
『作り方』
① ボウルに強力粉、ベーキングパウダー、塩、溶かしバターを入れて混ぜる。
② マッコリを入れて混ぜ、手やカード使いよくこね混ぜる。（5分）折り込むようにこねる。
③ ラップをし、30分以上休ませる。
④ 生地を一口大にちぎり、手で5mm厚に伸ばす。（引っ付くようであれば、手に打ち粉をする）
⑤ 180℃に熱したサラダ油で両面をこんがり揚げる。
⑥ 熱いうちに皿に盛り、生ハムを乗せたら完成。

　「いきつけ！しずおかごはん」は、#074 島田市＿おまかせコース 茶祭。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
《鮨 天ぷら 政》島田市日之出町　TEL0547-36-3507
・おまかせコース 茶祭 8,000円

　「Yahooショッピング」より、メール。「わけありグルメ」の紹介♪
https://shopping.yahoo.co.jp/search?p=%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%BC%E3%82%AD%28%22%E3%82%8F%E3%81%91%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E3%83%AF%E3%82%B1%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E8%A8%B3%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E3%82%A2%E3%82%A6%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88%22+%22outlet%22%29&n=50&ei=UTF-8&tab_ex=commerce&uIv=on&cid=1000&X=4&view=grid&seller=0&used=0&ync_pid=body2&sc_e=mshp_nc_sale_pc_NC00043596
　「海の幸なのにYAMATO」より、楽天メール。「金華さば」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/sfd-ymt/so-00273/?scid=me_ich_pcn_301_20201013_6649039_001
「秋の厳選レシピ8選」
https://livedoorblogstyle.jp/archives/7595961.html

　先週のニースに、安倍政権の新型コロナウイルス対策の検証記事が出ていたね、
　政府の新型コロナウイルス対策を検証した民間グループが8日、安倍晋三前首相や閣僚、専門家ら83人に聞き取った報告書を発表した。「泥縄だったけど、結果オーライ」という首相官邸スタッフの発言や、厚生労働省がPCR検査の拡大を抑えようとしていた実態を明らかにした。報告書は同日、菅義偉首相に手渡した。
（井上靖史）
◆厚労省はPCR検査の拡大を抑えようとしていた
　検証は、福島第一原発事故を検証した民間団体が母体のシンクタンク「アジア・パシフィック・イニシアティブ」が企画。小林喜光委員長（三菱ケミカルホールディングス会長）ら4人の委員を中心に聞き取りした。官僚は匿名を条件にし、小池百合子東京都知事からは話を聞けなかった。
　感染拡大は3月中旬以降の欧州からの流入が一因とされる。報告書では、官邸スタッフが「（直前の）全国一律の一斉休校要請に対する世論の反発で消耗していたこともあり、十分な指導力を発揮できなかった」「それが一番悔やまれる」と証言。全戸配布した「アベノマスク」について、官邸スタッフは「あれは失敗。総理室の一部が突っ走った」とした。
　PCR検査の拡大を巡っては厚労省が5月、検査に一定程度は誤判定が出るとして、内部資料を作ってひそかに官邸や有力国会議員に「広範な検査の実施は問題がある」と説明に回っていたと明らかにし、内部資料も報告書に添付した。
◆「備えの甘さが政策の選択を狭めた」と総括
　安倍前首相は4月の緊急事態宣言の発出が「一番難しい決断だった」と答えた。政府でも菅官房長官（当時）らが経済への配慮から宣言に慎重な見方をしていたとしている。西村康稔経済再生担当相は、小池知事が3月下旬に「ロックダウン（都市封鎖）」に言及して食品買い占めなどが起きたことから、パニックを恐れて「宣言が遅れた部分があった」と証言した。
　報告書は最後に、欧米と比べ少ない死者数から「泥縄だったけど、結果オーライ」とする官邸スタッフの受け止めを紹介。「検査体制の少なさをはじめとした備えの甘さが政策の選択を狭めた」などと総括した。
　報告書は446ページの冊子にまとめ、今月後半から販売する。税抜き2500円。問い合わせはディスカヴァー・トゥエンティワン。
（井上靖史）
https://d21.co.jp/news/info/55

　「ツイッター」が「インターネットエクスプローラー」では見られない！「引き続きtwitter.comを利用するため、サポートされているブラウザに切り替えるか、ご利用のブラウザの情報を隠す拡張機能を無効にしてください。」と表示される！！！
　「ご利用のブラウザの情報を隠す拡張機能を無効」にするというのは、既に新しいサポート対象のブラウザ（Chrome等）での旧バージョンのTwitterを表示する時に使われていた機能で、ここでは意味を持たないと思います。 今後もＩＥでTwitterを見るのであれば、アドオンを無効にするよりも次の方法をおすすめします。
　①見たいTwitterのページを開く。
　②「サポートされていません」の表示が出るので上の方にある「アドレスバー」（URLが出ているところ）を確認。
　③そのアドレスバーのURLの「https://」と「twitter.com/」の間に「mobile.」と挿入して入力
　④リターンキーを押すかアドレスバー右端に出る右矢印をクリック これでたいていのTwitterページは見れるようになると思います。（どうやらモバイルバージョンのようですが。）
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q14226104734?__ysp=44Kk44Oz44K%2F44O844ON44OD44OI44Ko44Kv44K544OX44Ot44O844Op44O8IOODhOOCpOODg%2BOCv%2BODvA%3D%3D

「【Twitter】投稿済みのツイートを後から編集する事はできる？」
　Twitterに投稿済みのツイートを後から編集する事は出来ません。
http://twitter-kiwami.com/tweet-hensyuu-1127
「ツイートを削除する方法』
　[プロフィール] ページに移動します。
　削除するツイートを見つけます。
　vアイコンをクリックします。
　[ツイートを削除] をクリックします。
https://help.twitter.com/ja/using-twitter/delete-tweets

　今日の仕事・・・。
　「見せしめ」だと思って誤解している・・・↓↓↓「できないからできるようにしよう」と思っていてやっていたのに・・・。そんなんじゃあ、やる気がなくなるな・・・。できなくても、「自分で頑張ってやりなって。」言って面倒を見ないよ！

　仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。
　売り出しの「熊野古道の里 地鶏卵」170円、「リッツクラッカー」105円、それに「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「木綿豆腐」41円、「絹ごし豆腐」41円、「緑豆もやし」20円、それに300円のところ20%引きで240円の「TVバラ焼豚切落とし」を買う。
　売り出しの「アメリカ産カナダまついか（解凍）」1杯105円がない・・・店員さんに聞くが、なかなか見つからない・・・挙句の果てに、店の奥から出てきた・・・。でもあまりにも小さかったので買うのはやめた。
　レジにて、1,000円チャージ！

　帰宅して、「二十日大根」と「練馬大根」の種を蒔きましょう。
　ゴーヤー、ささげ、ツルムラサキの収穫。

　夕方は、「冬瓜チャンプルー」で一杯♪冬瓜の他、ささげ、ツルムラサキ、二十日大根の葉を入れました！

　豚肉は先日、100g95円で買った「国産もっしり豚小間切れ」♪p

　卵は、今日買った「地養卵」♪
熊野古道の里
味が違う・質が違う
　・原料を厳選した飼料に、クロスジェイをプラスしているので、黄身の色、黄身の味が違います。
　・クロスジェイを与えることによって、卵特有の生臭さが減少され甘味とコクが増して栄養バランスの良い卵になっています。
　・クロスジェイ（地養素）とはナラの樹液（木酢液）、沸石、ヨモギ、桑の葉などをミックスした特殊飼料です。
品名 鶏卵（国産）
選別包装者 農事法人組合ファクター
三重県北牟婁郡紀北町長島613
販売者 垣善フレッグ（株）
TEL0120-073226
http:/www,kakizen.jp
　K2S12P22
　カラダにうれしい Fファクターエッグ
個卵重MS52g以上～LL76g未満 10個入
販売者 垣善フレッグ株式会社
三重県北牟婁郡紀北町長島613
TEL 0120-073226

　「緑豆もやし」を入れましょう。
長野県産 緑豆もやし
　TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』（3人分）
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3～4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。（中華ドレッシングがよく合います。）
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

　「木綿豆腐」を入れましょう。
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

　ここで、『JAF Mate』2018円11月号の「がんばりすぎない 毎日のおいしいごはん」(6)より、「栄養豊富で食べ応えもある低カロリー料理」の引用。
　山海の幸が豊富に出揃う”食欲の秋”には、ついつい食べ過ぎてしまうもの。今回は、いつの間にか増えた体重をリセットしたい時におすすめの、ダイエットメニューをご紹介します。
　ダイエットは、単に摂取カロリーを減らせばいいというものではありません。卵や白身魚、大豆製品など、良質なタンパク質を含む食材もしっかり摂って、健康的に、痩せやすい体を作ることを目指しましょう。
　（１）は、たっぷりのきのこと卵を使った炒め物。卵は栄養豊富な食材ですが、食物繊維とビタミンCは含まれないので、きこのやニラを合わせると、栄養バランスが良くなります。
　（２）の鯛は、別の白身魚に替えても構いません。ほかの具材も淡泊な味わいですが、魚に下味をしっかりつけると味がぼやけず、旨みたっぷりに仕上がります。
　（３）は、中国の家庭でよく作られる豆腐料理をアレンジした一品。油や肉は使わず、オイスターソースのコクと片栗粉のとろみで満足感を出しました。
（１）【きのこのチャンプルー】
『材料』（2人分）
・しめじ、生しいたけ・・・各1パック（合計約200g）
・にんにく・・・1/2かけ
・にんじん・・・1/2本
・ニラ・・・1/2束
・卵・・・3個
・しょうゆ・・・小さじ1
・ごま油・・・大さじ1/2
・塩・・・小さじ1/2
・かつおぶし・・・適量
『作り方』
①しめじ、生しいたけの石づきを取る。しめじは小房に分け、生しいたけは薄切りにする。にんにくは薄切り、にんじんは斜め薄切りに。ニラは5cm長さに切る。
②フライパンを熱してごま油をひき、しょうゆを加えて溶きほぐした卵を流し入れる。大きくかき混ぜながら半熟の炒り卵にし、すぐに皿に取り出す。
③フライパンを再び熱し、しめじと生しいたけ、塩を入れて中火で炒める。しんなりして水気がなくなってきたら、にんにくとにんじんを加えてさっと炒める。
④②とニラを加え、全体を混ぜながら炒める。皿に盛り、かつおぶしをのせる。
（２）【白身魚とわかめのさっと煮】
『材料』（2人分）
・鯛の切り身・・・2切れ
・長ねぎ・・・1/3本
・ゆでだこ・・・150g
・塩蔵わかめ・・・60g
・A
　塩・・・少々
　しょうゆ・・・大さじ1
・B
　酒・・・大さじ2
　水・・・大さじ2
『作り方』
①鍋に鯛を入れ、Aをからめて10分ほど置く。
②ゆでだこは一口大に、長ねぎは縦4つ割りにしてから5cm長さに切る。塩蔵わかめは水で戻してざく切りにする。
③鯛の上に長ねぎをのせ、たことわかめを回りに置いて、Bをかける。
④鍋にふたをし、中火で5分ほど煮る。
※下味をつけた鯛の上に香味野菜の長ねぎをのせ、周りにたことわかめを並べて加熱すると、風味が全体に行き渡る。
（３）【家常豆腐（ジアチャンドウフ）】
『材料』（2人分）
・厚揚げ・・・1枚
・にんじん・・・1/2本
・いんげん・・・5本
・生しいたけ・・・4枚
・しょうが・・・1/2かけ
・A
　水・・・1/2カップ
　しょうゆ・・・小さじ2
　砂糖・・・小さじ1/4
　酒・・・大さじ1
　オイスターソース・・・小さじ2
　中華スープの素・・・小さじ1
・B
　片栗粉・・・大さじ1/2
　水・・・大さじ1/2
『作り方』
①厚揚げは縦半分にしてから1cm幅に切る。にんじんは5cm長さの短冊切りに。いんげんは5cm長さに切る。生しいたけは石づきを取り、しょうがは皮をむいて、それぞれ薄切りにする。
②フライパンに①とAを入れ、ふたをして中火にかける。3分ほど煮たら、よく混ぜたBを加えてとろみをつける。
＊近藤幸子
　料理研究家。管理栄養士。宮城県出身。大学卒業後、仙台の料理学校にてアシスタント、講師を務めた後、独立。2004年より東京・清澄白河で、料理教室「おいしい週末」を主宰。2児の母。

本日のカウント
本日の歩数：2,903歩
（本日のしっかり歩行：0歩）
本日：53.1kg、13.1%
本日の餃子消費量：0個
割り箸使用量：0膳