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2020年8月 8日 (土)

「一緒に作ろう!子どもとクッキング」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 あるとき、<オカイコさんを見倣(なら)って生きていこう>と、心に決めたそうだ。蚕は桑の葉を旺盛に食べて純白の糸を吐く。<秀才といわれた人が、すこし赤い本を読むと、赤いことばを吐く。黒い本を読めば、吐く糸は黒である…色のついたものは、ひととき美しく思えても、やがて色あせる>(『三河の風』)
▼博学、博識にして、色あせない言葉を紡ぎ続けた外山滋比古さんである。ベストセラー『思考の整理学』の著者として知られる人が九十六歳で亡くなった
▼日米開戦前、白眼視もされつつ敵の言葉だった英語を学ぶ道に進んだ。戦後は一転、英語や西洋文化がもてはやされる。敵視や礼賛の一色に染まらず、旺盛に学び独自の思索を深めている
▼アイデアを形にするには<頭の中の醸造所で、時間をかける…しばらく忘れるのである。“見つめるナベは煮えない”>−など。近代の思考に漬かった頭を刺激してはなるほどとうなずかせる論考の数々。『思考の整理学』や随筆で、晩年まで人を魅了した
▼三河地方は愛知県寺津町、現在の西尾市に生まれた。家康を生んだ地方には、明治政府に冷遇された意識が残っていた。大きなものに頼らず、くみしない気風「三河の風」に吹かれてきたと自認する
▼老境について、この先の世の中について、風にたなびく白い絹のような新鮮で色あせない言葉をもう少し聴きたかった。
https://www.chunichi.co.jp/article/101600?rct=syunju

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「山梨県 身延町」。7/17の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 どんぶり街道、本栖湖、日蓮宗の総本山”久遠寺”
《麺や 響》
☆特製響つけ麺 960円(税込)
★令和 湯之奥金山 豚串丼 1000円(税込)
《インド風手作りカレーの店 園林》昭和58年創業
☆オリジナル園林カレー 850円(税込)
★サクサク焼きカレー丼 1100円(税別)
  アチャール(マンゴーのピクルス)
《旅館 山田屋》明治8年創業
・夏野菜そうめん
①手延べ生そうめんを茹で、水で締める。
②ナス、ピーマンを素揚げにし、そうめんに乗せる。湯葉をかける。
③昆布、原木しいたけのだしをかける。
・豚汁(富士桜ポーク)

 「ちょもキッチン Round2」は、「激旨アクセント!柿ピー ガパオライス」。
https://www.youtube.com/watch?v=U0lDJRLaKt0
『材料』(2人分)
 豚ひき肉 300g、ピーマン 4個、玉ねぎ 1/2個、フレッシュバジル 4枚、卵 2個、にんにく 1片、豆板醤 小さじ1、ドライバジル 大さじ2、ご飯 300g
<柿ピーだれ>
 ナンプラー 大さじ1と小さじ1、オイスターソース 大さじ1と小さじ1、醤油 小さじ1、料理酒 大さじ1、砂糖 小さじ1、柿の種(ピーナッツ入り) 約40粒
①玉ねぎは粗めにみじん切り、ニンニクをみじん切り、ピーマンを細切りにする。バジルを手で半分にちぎる。
②タレの調味料を合わせる。柿ピーを袋に入れ砕き、タレに混ぜる。
③フライパンに油を熱し、豆板醤とにんにくを香りが出るまで炒める。豚ひき肉入れる。(鶏でも可)
④ひき肉に火が通ったら、玉ねぎを入れる。柿ピーダレを入れ、炒め合わせる。
⑤ピーマン、フレッシュバジルを入れる。ドライバジルを入れる。
⑥盛り付け用フライドエッグを揚げる。(目玉焼きでもOK)
⑦ご飯を盛り、具材をのせる。

 「トキメキ浜松」は、「日本最古ののり養殖 浜名湖のり」。
https://www.youtube.com/watch?v=UJPAqz4cJ0Y
*松田 和敏(浜名湖のりブランド推進協議会)
※浜名湖のりの養殖200周年
 1820年ごろからはじまり、継続している養殖の産地としては日本最古。2020年1月、地域団体商標に登録。漁期は12月末から4月末まで。
《めん処 杢屋》西区入野町
・浜名湖のりうどん 半熟卵付き 350円

 「もらい酒 みなと旅2」は、「中目黒」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《はし田屋》古民家で頂く鍋が名物の鶏料理専門店
 丹波地鶏(兵庫県)、比内地鶏(秋田県)
・塩なべ 2人前 2,464円
・あまから手羽 946円
《ウオツネ》魚のプロが営む海鮮居酒屋
・お魚屋さんのアジフライ 1枚 660円
・お刺身6店盛り合わせ 2750円

 「ナビゲーション」は、「見逃しててませんか あなたの町の魅力 ~コロナ時代の観光論~」。
https://www4.nhk.or.jp/P2807/
<伊勢神宮>
*山田 桂一郎(政府認定 旅行カリスマ)
 ①お客の声を拾う
 ②地域の一推しはこれ
「宮城県 気仙沼」
・遊覧船 大人 1500円
・貸切船 1組 3万円
・気仙沼クルーカード(地域あげてのポイントカード)
※これからの観光はマーケティングが支える!
 カキを地域のイチ推しに
※プロダクトアプト
  思い込み・エゴ→
 マーケットイン
  ←ニーズ
  求めているもの→
 いまだけ、ここだけ、あなただけ
 今後のターゲットは”高価格帯”!
  レジャーに1億円かける人が、世界に10万人いる
「岐阜 飛騨市」
・体験型観光 メニュー69種類
  棚田の石積み作業
  草刈り作業
※何気ない暮らしを観光に
 薬草摘み取り体験 250種類が自生
  ゲンノショウコ、センブリ、イタドリ
※「異日常」の観光
 「感幸」

 「Internet Explore」に、「発信しようとしている web サイトが Internet Explorer で動作しない」と表示された!???「Edge」が、勝手に起動している!???
 閲覧を中断し続けることができる Microsoft Edge にリダイレクトされました。Microsoft Edge で引き続きブラウジングを続行するには、Internet Explorer からデータと設定をインポートします。
https://support.microsoft.com/ja-jp/office/%e7%99%ba%e4%bf%a1%e3%81%97%e3%82%88%e3%81%86%e3%81%a8%e3%81%97%e3%81%a6%e3%81%84%e3%82%8b-web-%e3%82%b5%e3%82%a4%e3%83%88%e3%81%8c-internet-explorer-%e3%81%a7%e5%8b%95%e4%bd%9c%e3%81%97%e3%81%aa%e3%81%84-8f5fc675-cd47-414c-9535-12821ddfc554?ui=ja-jp&rs=ja-jp&ad=jp

 「アサヒ」より、メール。
【トマトツナのピリ辛混ぜうどん】
『分量』(2人分)
・ツナ(缶/オイルタイプ)  …  1缶(70g)
・トマト  …  1個(150g)
・大葉  …  6枚
・冷凍うどん  …  2玉
・A
 「カルピス」白(希釈用)  …  大さじ1
 白練りごま  …  大さじ1
 みそ  …  大さじ1
 水  …  大さじ1
 豆板醤  …  小さじ1/2
①ツナはオイルを切っておく。トマトは1cm四方の角切り。大葉は千切り。冷凍うどんはパッケージの表示通りに加熱し、流水で揉み洗いして水気を切っておく。
②ボウルにAをあわせてよく混ぜ、ツナ・トマトを加えてさらに混ぜる。
③器にうどんを盛りつけて2のたれをかけ、大葉を添える。
※辛いものが苦手な方は豆板醤の量を調整してください。
POINT
 冷凍うどんを使うことで火を使わずに作れる、一皿ごはんです。ピリ辛でコクのあるごまだれに、トマトの酸味と「カルピス」のさっぱりした甘みが加わります。よく混ぜてどうぞ。
【さっぱりたらも】
『分量』(2人分)
・じゃが芋  …  1個(150g)
・A
 たらこ  …  1/2腹
 バター  …  5g
 「カルピス」白(希釈用)  …  小さじ1
 牛乳  …  小さじ1
 こしょう  …  少々
 ベビーリーフ  …  適量
①じゃが芋は洗って水気がついたままラップに包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱、上下を返して柔らかくなるまでさらに1分位加熱をしたら皮をむいて粗く潰しておく。
②ボウルに1・Aをあわせて混ぜる。
③器に2を盛りつけてベビーリーフを添える。
POINT
 人気のたらもサラダ。マヨネーズを使わず、「カルピス」を入れることでさっぱりと仕上がります。
【ひんやりパイナップルかん】
『分量』(2人分)
・パイナップル  … 150g
・粉寒天 … 2g
・水  … 1カップ
・「カルピス」白(希釈用)  … 50ml
・「カルピス」白(希釈用/仕上げ用)  … 大さじ2
①パイナップルは2cm角切り。
②鍋に粉寒天・水をあわせ、混ぜながら中火にかける。沸騰したら、ふきこぼれないよう弱~中火にして木ベラで混ぜながら2分煮る。
③2の火を止めてから「カルピス」白(50ml)を入れて混ぜ、水で濡らしたバット等に流し入れる。粗熱を取って冷蔵庫に入れ、固まるまで30分位冷やす。
④3を1.5cmの角切りにしてパイナップルと共に器に盛りつけ、「カルピス」白(大さじ2)をかける。
※作り方3で寒天液を固める際、17cm×21cm程度のバットが作りやすいです。
POINT
 夏においしいパイナップルと「カルピス」入りの寒天で、さっぱり冷たく食べられるおやつです。
https://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/mail-service/drinkstylerecipe/
【クルクルみょうが豚~簡単3stepおつまみ~】(409kcal)
シャキシャキのみょうがと豚バラ肉のジューシーな旨味がぴったり!
 野菜の肉巻きのおつまみバージョン。薬味として出番の多いみょうがの食感と風味が夏らしい一品です。ビールはもちろん、芋焼酎の水割りと合わせてすっきりいただくのもおすすめです。照り焼き風のタレには、赤ワインを合わせてもおいしくいただけます。
『材料』(2人分)
・豚バラ肉・・・6枚(約180g)
・みょうが・・・6個
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 酒・・・小さじ2
 しょうゆ・・・小さじ2
 みりん・・・小さじ2
 砂糖・・・小さじ1
『作り方』
①豚肉を広げて塩、コショウをふり、みょうがをのせてクルクル巻く。
②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりの面を下にして入れ、1分程転がしながら焼く。表面の色が変わったらフタをして弱火で3分程、時々転がしながら焼き火を通す。
③フライパンの油をキッチンペーパーなどで軽く拭き取り、2に混ぜておいたAを加え、強めの中火で照り良く焼く。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002304
【シンガポールチキンライス~海南鶏飯~】(759kcal)
シンプルながら鶏のおいしさを満喫できる一品♪
 ショウガとコショウの効いたジャスミンライスとジューシーなゆで鶏に3種類のソースで、それぞれ違った味わいを楽しめます♪キリッと冷えた辛口の白ワインやロゼワインに合わせて頂きたいですね。またノド越しの良いビールとも好相性です。
『材料』(4人分)
・鶏もも肉・・・3枚
・ジャスミンライス・・・2.5合
・水・・・1500ml
・キュウリ・・・適量
・トマト・・・適量
・パクチー・・・適量
・フライドオニオン・・・適量
・チリソース(市販品)・・・適量
・A ゆで鶏用
 ショウガの皮・・・3片分
 パクチーの根・・・1本
 ニンニク・・・1片
・B ジャスミンライス用調味料
 ショウガ(薄切り)・・・5枚
 塩・・・小さじ1
 コショウ・・・少々
・C ジンジャーソース
 ショウガ(すりおろし)・・・3片分
 鶏のゆで汁・・・大さじ2
 塩・・・少々
・D シーズニングソース
 シーズニングソース・・・大さじ3
 しょうゆ・・・小さじ1
 砂糖・・・小さじ1/2
『作り方』
①鍋に水とAを入れ強火にかけて沸騰したら弱火にし、鶏肉を入れ弱火で20分ゆでる(途中アクが浮いて来たらすくう)。火を止めフタをしてそのまま冷ましておく。
※調理時間には冷ます時間を含みません。
②ジャスミンライスを軽く洗い、炊飯器に入れ、鶏のゆで汁を3合の目盛まで入れ、Bを加えて早炊きモードで炊飯する。
③Cのジンジャーソース、Dのシーズニングソースはそれぞれ混ぜ合わせておく。
④ごはんが炊き上がったら、全体的に混ぜておく。鶏肉を食べやすい大きさに切り、トマトは櫛切り、キュウリは薄切りにしておく。
⑤お皿にごはん、鶏肉を盛り付け、トマト、キュウリを飾り、パクチー、フライドオニオンを添える。チリソース、ジンジャーソース、シーズニングソースを器に入れ、適宜かけながら頂く。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002468
【おつまみアイスでカンパイ!】
『材料』
 バニラアイス、塩(お好みで少々)、ドライバジル(適量)
『レシピ』
ベースとなるバニラアイスに、お好みでほんの少々塩をかけておく。お酒に合わせて、お好みのスパイスや調味料をかける。
※軽めの赤ワインのアテに…ドライバジルを適量ふりかける。
※重めの赤ワインのアテに…クミンパウダーや粗挽き黒コショウなど、スパイシーな香辛料をふりかける。
※ビールのアテに…すりゴマとゴマ油を少々かける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-113/
【枝豆のペペロンチーノ風~簡単3stepおつまみ~】(95kcal)
定番おつまみに、ひと手間加えるだけで、おしゃれに大変身♪
 ニンニクの風味と赤唐辛子のピリッとした辛みがおいしい♪枝豆といえば、もちろんビール!ペペロンチーノ風なので、辛口やスパークリングの白ワインとも好相性です。
『材料』(2人分)
・ゆで枝豆・・・150g
・オリーブオイル・・・小さじ2
・ニンニク・・・1片
・赤唐辛子の輪切り・・・約0.4g
・塩・・・少々
・粉チーズ・・・適量
『作り方』
①ニンニクをみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイル、1のニンニク、赤唐辛子の輪切りを入れて弱火で炒め、香りが立ったら枝豆を加えて炒める。
③枝豆が少しこんがりしたら塩をふって調味する。器に盛り、お好みで粉チーズをたっぷりかける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002294
【コロっとかわいいピンチョスパーティー】(261kcal)
 エビのガーリックソテー、マッシュルームのグリル、パプリカのオイル蒸しなどの3種の具を小さく切って串に刺します。ハーブやオリーブ、アンチョビ、野菜などを使ってカラフルに。
『材料』(2人分)
・細いバゲットの薄切り・・・12枚
<エビとズッキーニのピンチョス>
 エビ(小、殻付き)・・・8個
 酒・・・大さじ1
 オリーブオイル・・・大さじ2
 ニンニクのみじん切り・・・1/3かけ
 赤唐辛子の小口切り・・・1本分
 ズッキーニの薄切り・・・8枚
 塩、粗挽きコショウ・・・各少々
 ディル・・・適宜
<マッシュルームと生ハムのピンチョス>
 マッシュルーム・・・8個
 ニンニクのみじん切り・・・1かけ
 オリーブオイル・・・大さじ2
 生ハム・・・2枚
 ブラックオリーブの輪切り・・・8枚
<パプリカとアンチョビのピンチョス>
 赤、黄パプリカ・・・各1/4個
 ニンニク・・・1/2かけ
 オリーブオイル・・・大さじ1
 水・・・大さじ2~3
 アンチョビ・・・4枚
 セルフィーユ・・・適宜
『作り方』
①エビとズッキーニのピンチョス
 エビは殻をむき背ワタを取ってから酒をふって洗う。小さめのフライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を熱して香りがたったらエビ、ズッキーニを加えて炒め、塩、コショウで調味する。半分に切ったバゲットに1個ずつのせて串に刺し、ディルを飾る。
②マッシュルームと生ハムのピンチョス
 マッシュルームは裏返してくぼみにニンニクを散らし、オリーブオイルをかけてグリルかトースターでこんがり焼く。半分に切ったバゲットに1個ずつのせて生ハム、ブラックオリーブと串に刺す。
③パプリカとアンチョビのピンチョス
 パプリカは細切りにし、ニンニクは潰して小鍋に入れる。オリーブオイル、水を注ぎ、弱火で15分ほど煮る。半分に切ったバゲットに煮たパプリカをのせて、アンチョビをちぎってのせる。セルフィーユを飾って串に刺す。
POINT
 それぞれの具は作り置きしておいて、食べる直前に串に刺すだけで簡単においしくいただけます。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A171.html
「おつまみにぴったり 漬け物特集」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/tsukemono/
「ビールに合う!おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/kokukire/
 「キリン」より、メール。
【なすとみょうがのナムル】(139kcal)
前菜にビールとともにどうぞ。
『材料』(2人分)
・なす・・・2本
・みょうが・・・2個
・ごま油、糸唐辛子・・・各適量
・A{ 粗塩:小さじ1/3、白・黒すりごま:各大さじ1/2 }
①なすは食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。みょうがは半分に切ってから、斜め薄切りにする。
②フライパンに多めのごま油を熱し、水気をふいたなすを入れて炒める。
③なすがしんなりとしてきたらみょうがと{A}を加え、さっと炒め合わせて火を止める。
④器に盛り、糸唐辛子をのせる。
https://recipe.kirin.co.jp/a03247.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_200805
【生茶氷でいただく さっぱり丸ごとトマト】(75kal)
生茶のあんと生茶氷のうまみにトマトの程よい酸味がよく合う、夏におすすめのさっぱりとした味わい
『材料』(2人分)
・キリン 生茶・・・200ml
・トマト・・・2個
・大葉・・・2枚
・片栗粉・・・大さじ1/2
・水・・・大さじ2
・A(キリン 生茶:100ml、醤油:小さじ1、みりん:小さじ1、塩:小さじ1/3)
①「キリン 生茶」を密閉袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫で約1時間凍らせる。半分程度固まったら一度取り出して袋の上から手で揉んで崩す。再度冷凍庫に入れ、約1時間凍らせる。
②トマトは湯剥きして水気を切る。片栗粉と水を合わせ、水溶き片栗粉を作る。大葉は千切りにして水にさらす。
③鍋にAの材料を入れて中火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。火から下ろして粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
④器にトマトを盛り、冷やしたあんと生茶氷をかける。仕上げに水気を切った大葉をのせる。
POINT
 湯剥きしたトマトに生茶で作った冷たいあんとクラッシュした生茶氷をかけていただきます。生茶のあんと生茶氷のうまみにトマトの程よい酸味がよく合う、夏におすすめのさっぱりとした味わいです。生茶氷はクラッシュしたものを使うことで、生茶のうまみがトマトにもよく絡んでより美味しく仕上がります
https://recipe.kirin.co.jp/C190702.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_200722
「ヨサソーダアレンジレシピ」
・15分で完成!冷凍ミックスベリーの爽やかシロップ
・ちょっぴり大人なジンジャーアレンジ
・フルフルした見た目がかわいい!ゼリーソーダアレンジ
https://hokuohkurashi.com/note/209748
 「サッポロ」より、メール。
【雲白肉風豚しゃぶサラダ】
花椒入りのピリ辛だれが食欲をそそる!
 雲白肉は、四川料理の定番的な料理のひとつ。豚ばら肉をゆでて野菜とともに盛り、香味野菜入りのたれをかけたボリュームたっぷりのサラダです。見た目も美しいので、おもてなし料理にぜひ!
『材料』(2人分)
・豚バラ薄切り肉・・・200g
・トマト・・・2個
・きゅうり・・・1本
・しょうが・・・1かけ
・酒・・・大さじ2
<ピリ辛ねぎだれ>
 ねぎ(みじん切り)大さじ2、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2、酢小さじ1/、2花椒パウダー小さじ1/4、ラー油小さじ1
『作り方』
①トマトは厚さ5ミリの輪切りにする。きゅうりはピーラーで縦に薄く切り、リボン状にし、水にさらしてパリッとさせる。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
②鍋にたっぷりの水、しょうが、酒を入れて強火にかけ、煮立ったら豚肉を入れてさっとゆでる。肉の色が変わったら水にとってざるに上げる。
③ボウルにラー油以外のピリ辛ねぎだれの材料を順に入れて混ぜ合わせ、最後にラー油を混ぜる。皿の縁に沿ってトマトを丸く並べる。きゅうりの水気をよくきり、半分に折りたたみながら、トマトの上に花びらのように丸く並べる。その中央に豚肉を盛り、ピリ辛ねぎだれをかける。
POINT
 ピリ辛ねぎだれは、清潔な容器に入れて冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。冷奴にかけたり、蒸した魚、ゆでた肉や野菜などとあえたりしてもおいしく食べられます。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001733/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
【うなぎのちらし寿司】
栄養豊富なうなぎをお手軽ちらし寿司で!
 かば焼きのたれは、すし飯の酸味ととてもよく合います。今回ご紹介するのは、うなぎのかば焼きを使ったちらし寿司。青じそ、みょうがを散らすと、彩りも香りもアップして食欲をそそられる一品に。急なお客さまにもさっと作れて、おもてなしにも活躍します!
『材料』(2人分)
・温かいご飯・・・400g
・うなぎのかば焼き・・・1串
・みょうが・・・1個
・青じそ・・・2枚
・焼きのり・・・1枚
・かば焼きのたれ(好みで)・・・適量
・おろしわさび・・・小さじ2
<錦糸卵>
 卵1個、サラダ油小さじ1
・A
 砂糖小さじ1、水小さじ1、片栗粉小さじ1/2、塩小さじ1/4
<すし酢>
 酢大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4
『作り方』
①錦糸卵を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れる。両面焼いて取り出し、冷めたら長さ4センチのせん切りにする。
②うなぎのかば焼きは串を外して4等分に切り、耐熱の器に入れる。ラップをかけて電子レンジ(600W)で1~2分加熱する。みょうがは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。青じそは縦半分に切り、横向きにしてせん切りにする。焼きのりは長さ4センチの細切りにする。すし酢の材料を混ぜ合わせておく。
③温かいご飯にすし酢を回しかけ、さっくりと混ぜて水分をとばす。器に盛り、のり、錦糸卵、みょうが、青じそを散らし、かば焼きをのせる。好みでかば焼きのたれをかけ、わさびをのせる。
POINT
 缶詰のいわしやさんまの蒲焼きでも同じように作れます。缶詰をストックしておけば、ランチや時間のない時でもささっと作れて便利です。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001590/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
 「エールマーケット」より、メール。「一流のネタを使って家で寿司を握る!「家寿司」プロジェクト(1)
https://yellmarket.yahoo.co.jp/note/report/toyosumarket/article8.html
夏の野菜をほおばる!野菜も肉もジューシーすぎる満足レシピ
・ズッキーニのはさみ揚げ
・枝豆ジュレのせ 冷やし茶わん蒸し
・ズッキーニの有機塩麹サルサソース
https://yellmarket.yahoo.co.jp/note/lifestyle/organickitchen/article1.html

 買い物に出かけましょう!「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「絹ごし豆腐」41円、それに半額で10円の「緑豆もやし」を買う。
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 ガソリン1ℓ3円の割り引き券をくれた。

 今日の昼食は昨日30%引きで買った「アーモンドスペシャル」と「ホットコーヒー」。家にいる日が多いとコーヒー豆の消費が激しいね!
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ヤマザキ

 ALMOND SPECIAL
 沖縄の海水塩使用のマーガリンをサンド
製造所固有番号 +YNA
 H-GC
1包装当たり 537kcal
製造者 山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
http://www.yamazakipan.co.jp/

 「酒&FOOD かとう」に行き、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買う。
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 あれっ!?「家庭菜園 ダーチャ佐野」で、太り過ぎているキュウリを見つけた!見過ごしていたんだな。収穫しましょう!
 それに「ささげ」の収穫。たくさん採れた!食べるのには多すぎるが、お裾分けするには少なすぎる・・・。中途半端な量だな・・・。まあ、たくさん作って、作り置きにしましょうか!

 「熱中症」かな?ちょっと体調が悪い・・・水を飲んだら、汗がたくさん出た!!!
 喉が乾かないのに、体は水分を欲しているって困るよね!

 夕方は「ささげと油揚げの煮物」で一杯♪
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 油揚げは、昨日半額の44円で買ったもの。
都田の 油揚げ
須部商店
2枚入り
【美味しい調理例】
 半分に切っていなり寿司、ちらし寿司や五目ご飯の具、きつねうどんの具、ひじき煮などその他お好みで煮物等全般にお使いいただけます。
100g当たり 410klca
加工者 株式会社 須部商店
浜松市北区都田町6515
TEL 0120-80-2828

 それに、「緑豆もやしの豆腐中華サラダ」↑↑これが、手軽で、今ハマっているんです!
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絹ごし豆腐

 富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり 56kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市久沢269-1
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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長野県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで、『ふれ愛交差点』2020年7月号より、「一緒に作ろう!子どもとクッキング Let's Challenge!」の引用♪
 手作りすると、おいしい、楽しい!
 こねる、丸める、混ぜるなど子どもと一緒に作れる、お楽しみレシピをご紹介します。
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【どうぶつちぎりパン】
(チーズソーセージ1個分 209kal、チョコバナナ1個分 190kcal)

生地に豆腐を入れるから、しっとりやわらか!
 中身はチーズソーセージとチョコバナナの2種類。かわいくて、おいしい!
『材料」(12個分・23×17×3cmのホーロー容器1台分)
・ホットケーキミックス・・・400g
・絹ごし豆腐・・・1/3丁(100g)
・A
 水・・・大さじ4
 サラダ油・・・大さじ2
・インスタントコーヒー(顆粒)・・・大さじ1
・プロセスチーズ(6等分の角切り)・・・50g
・ウインナーソーセージ(半分に切る)・・・3本分
・バナナ(6等分の輪切り)・・・1/2本分(50 g)
・チョコレート・・・6かけ(30 g)
・ピーナッツ・・・6粒
・チョコペン(茶・白・ピンクなど)・・・適量
『作り方』
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①ボウルにホットケーキミックス、豆腐、Aのそれぞれ半量を入れ、泡立て器でザッと混ぜ、粉っぽさがなくなったら手でひとまとまりになるまでこねる

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②ラップをかけて、30分ほど休ませる(時間外)。

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③別のボウルに残りのホットケーキミックスとコーヒーを入れて混ぜ、残りの豆腐とAを加え、1と同様に混ぜてこねる。2と同様に、ラップをかけて30分ほど休ませる(時間外)。

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④2の生地は6等分( 1個47~49g)にして丸める。3の生地は、耳にする10gを取り分け、残りを6等分(1個45~47g)にして丸める。

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⑤プレーン生地を直径8 cmほどに広げ、チーズとソーセージを1切れずつのせて包む。とじ目を指でつまんでしっかりとじる。

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⑥同様にコーヒー生地に、バナナとチョコを1切れずつのせて包み、とじ目をしっかりとじる。

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⑦ホーロー容器にサラダ油(材料外)を薄く塗り、5、6をとじ目を下にして交互に詰める。4で取り分けた生地を12等分にして丸め、水少々をつけて生地に耳をつける。プレーン生地にはピーナッツをくちばしのようにさす。

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⑧160℃に予熱したオーブンで20~22分、薄く焼き色がつくまで焼く。そのまま冷まし、チョコペンで顔などを描く。

https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5ee191063ae0080547defb25
【手作りマヨネーズのポテトサラダ】(1/3量で203kal)
マヨネーズは脂を少ーしずつ加えるのがコツだよ!
『材料』(2~3人分)
<手作りマヨネーズ>(作りやすい分量)
 卵黄・・・1個
 A
  酢・・・大さじ1
  フレンチマスタード・・・小さじ1
  塩・・・小さじ1/4
 サラダ油・・・1カップ
・じゃがいも(1㎝角に切る)・・・2個分
・にんじん(7~8㎜角に切る)・・・1/3本分
・グリーンピース(冷凍)・・・30g
・塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
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① マヨネーズを作る。ボウルに卵黄を入れ、Aを加えて泡立て器で混ぜる。油の1/3量を少しずつ、糸状にたらすように加えながらよく混ぜる(写真a)。

②熱湯小さじ1(材料外)を加え、手早く混ぜる。残りの油の半量を1と同様に加えながら混ぜ、熱湯小さじ1(材料外)を加え、手早く混ぜる。残りの油を同様に加えながら混ぜる。熱湯小さじ1(材料外)を加え、手早く混ぜる。ポテトサラダを仕上げる。
③ポテトサラダを仕上げる。鍋に湯を沸かし、塩少々(材料外)、じゃがいも、にんじんを入れ、3~4分たったらグリーンピースを凍ったまま加える。再び煮立ったらすべてざるに上げ、あら熱を取る(時間外)。
④3をボウルに入れ、2のマヨネーズ大さじ4、塩、こしょうを加えてあえる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f05bcd93ae0087711d5dbbe
※おうちの方へ
 お子様が包丁を使う時や、加熱調理をする時は、見守ってサポートしてください。小さなお子様の場合は、こねる、丸めるなどの作業をお手伝いしてもらいましょう。

本日のカウント
本日の歩数:7,260歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4kg、12.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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