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2020年8月31日 (月)

<食卓ものがたり> かき氷器

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「山の景色」の引用。
 厳しい暑さも朝夕には少し緩んできて、ほっと一息つけるような日も出てまいりました。
 本日は八月尽(じん)、早くも8月のお開きの日。花や枝にとまったトンボも羽に破れがあり、夏の終わりを感じさせるようになってまいりました。
 暑い暑いと残暑をしのぐうちに、今年も秋は深まりを見せていくのでしょう。
 高い山々に囲まれた盆地に生まれ育ったせいか、山が見せる陰影をいつも眺めているようなところがあります。
 すっかり早くなった日暮れと入れ替わるように、浮かび上がる山の端の影は見事。
 中でも、秋になり遠のく景色が見えるようになってくるとますます楽しみなのが、山が幾重にも重なり、青々とした姿を見せるときです。
 日が昇る前の静けさの中、そうした景色に出合えた時には、人は亡くなると山に行き、祖霊をなって子孫を見守ると考えたいにしえの人の気持ちが、時代を超えて伝わってくるような気がするものです。

 明日は、「防災の日」。
【ひじきツナチャーハン】
ストック食材で作れる一品です
『材料』(2人分)
・パックごはん・・・2個(360g)
・ツナ(缶詰・オイル漬け)・・・1缶
・卵・・・2個
・ひじき(戻したもの)・・・大さじ3
・マヨネーズ・・・大さじ1
・塩、こしょう・・・各少々
・しょうゆ・・・大さじ1
『作り方』
①ボウルにごはんを温めずにそのまま入れて、卵白1個分を加えて混ぜる(こうするとパラパラに炒められる)。
②別のボウルに卵黄1個と卵1個を入れて溶きほぐし、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜる。フライパンを中火で熱し、卵液を流し入れ、大きく混ぜてスクランブルエッグを作り、取り出す。
③2のフライパンにひじきと、ツナを汁ごと入れ、汁気がなくなるまで炒める。1を加えてほぐすように炒め、パラパラになったら2を戻し入れて混ぜ、しょうゆを鍋肌から加えて混ぜる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f05bcd93ae0087711d5dbdd

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「牧之原市」「イチジク」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=71579
 「一日で熟す」→「イチジュク」→「イチジク」
*中村 睦
「おいしいをつくりましょ。」【生ハムとイチジクのチーズバケット】
『材料』(バケット6切れ分)
・バケット・・・厚さ1.5cmを6切れ
・イチジク・・・2~3個
・生ハム・・・6枚
・ハチミツ・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・大さじ2
・ミックスチーズ・・・30g
・黒コショウ・・・適量
『作り方』
①イチジクの皮をむく。
②厚さ1cmの輪切りにし、6枚用意する。
③残りの1つも皮をむき、6等分のくし形に切る。
④マヨネーズとハチミツを混ぜ合わせて、バケットに塗る。
⑤バケットの上に輪切りにしたイチジクとチーズをのせて、オーブントースターで5分ほど焼く。
⑥生ハムとイチジクをのせて、最後に黒コショウをかける。

 「相葉マナブ」は、「揚げ-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/200830/
*北海道【ホッケフライ】《札幌市役所 市民食堂》
『材料』
・ホッケ・・・半身分
・塩・・・小さじ1/2
・コショウ・・・ふたつまみ
・酒・・・大さじ1
・小麦粉・・・適量
・卵・・・1個
・パン粉・・・適量
・ソース・・・適量
・タルタルソース・・・適量
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①ホッケは3枚におろして骨を取り、皮に切り込みを入れる。
②ホッケに塩、コショウ、酒で下味をつけ、冷蔵庫で15分ほど冷やしたら、余分な水分をふき取る。
③小麦粉、卵、パン粉の順につけて170℃の油で約2分30秒揚げる。
④お好みでソース、タルタルソースをかける。
*佐賀県【揚げいかしゅうまい】《萬坊》
『材料』
・いかしゅうまい・・・3個
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①いかしゅうまいを170℃の油で約2分揚げる。
*群馬県【オランダコロッケ】《平井精肉店》
『材料』(10個分)
・じゃがいも・・・3個
・玉ねぎ・・・1/4個
・ベーコン・・・2枚
・塩・・・小さじ1/2
・コショウ・・・ふたつまみ
・砂糖・・・23g
・乾燥パセリ・・・小さじ1/2
・ピザ用チーズ・・・130g
・バッター液(合わせておく)
 小麦粉・・・120g
 水・・・200mL
 卵・・・1個
・パン粉・・・適量
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①じゃがいもをふかし、マッシャーでつぶす。
②玉ねぎ、ベーコンをみじん切りにし、フライパンで炒める。
③つぶしたじゃがいもに、塩、コショウ、砂糖、パセリ、炒めた玉ねぎ、ベーコンを加え、よく混ぜ合わせる。
④タネを丸く平たく広げて、中にチーズを包み、俵形に成形する。
⑤バッター液、パン粉の順につけて170℃の油で約3分30秒揚げる。
*静岡県【下田バーガー】《Cafe & Hamburger Ra-maru》
『材料』
金目鯛
バンズ
レタス
トマト
チェダーチーズ
カマンベールチーズ
・ソース
 しょう油
 赤ワイン
 みりん
 砂糖
 バルサミコ酢
 おろしにんにく
 バター
・バッター液
 小麦粉
 卵
パン粉
揚げ油
『作り方』
①金目鯛を三枚におろす。
②鍋に醤油・赤ワイン・みりん・砂糖・おろしにんにく・バターを入れて火にかける。
③金目鯛に小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付ける。
④180℃の油で約5分揚げる。
⑤揚げた金目鯛をソースに漬ける。
⑥バンズをトースターで約3分焼く。
⑦バンズにレタス・トマト・金目鯛フライをのせる。
⑧チェダーチーズ・カマンベールチーズをのせる。
⑨ソースをかけ、バンズで挟めば完成!
*香川県【ぴっぴ天】《できたて工房》豊浜SA
『材料』(3個分)
・白身魚(たら)・・・300g
・うどん・・・60g
・青ネギ・・・3g
・おろししょうが・・・1g
・白ごま・・・適量
・七味唐辛子・・・適量
・砂糖・・・小さじ1
・塩小さじ・・・1/2
・みりん・・・小さじ2
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①うどんを約5cmに、青ネギを小口切りにする。
②フードプロセッサーに白身魚、砂糖、塩、みりんを入れ、すり身にする。
③すり身に青ネギ、おろししょうが、白ごま、七味唐辛子、うどんを加えて混ぜ合わせる。
④小判形に成形して170℃の油で約2分揚げる。
*青森県【サバめしコロッケ】《居酒屋 朝市酒場 いっちょめ》
※八戸前沖さば
『材料』(6~10個分)
・塩サバ・・・半身分
・ごはん・・・1.5合
・チーズ・・・15g
・大葉・・・3枚
・めんつゆ(2倍濃縮)・・・50mL
・バッター液(合わせておく)
 小麦粉・・・120g
 水・・・200mL
 卵・・・適量
・パン粉・・・適量
・サラダ油・・・適量
『作り方』
<下準備>
①塩サバは水に2~3時間漬けて塩抜きをし、魚焼きグリルでしっかり焼いて、骨を取る。
②焼いたサバの皮を取り除き、身をほぐす。
③大葉を千切りに、チーズを3mm角に切る。
④サバに、ごはん、めんつゆ、大葉、チーズを加えて混ぜ合わせ、俵形に成形する。
⑤バッター液、パン粉の順につけて170℃の油で約3分揚げる。
*広島県【揚げもみじ®】《紅葉堂》
『材料』
・もみじ饅頭・・・3個
・天ぷら衣・・・適量
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①もみじ饅頭に天ぷら衣をつけて180℃の油で片面30秒ずつ揚げ、10秒ずつひっくり返しながら、約3分揚げる。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200830/

 「本気プリ」は、「Don't Stop Rice!」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
《せんえ 大須まねき猫前店》中区大須
・炭焼き先代厚切り牛タン定食 1,250円
《大阪焼肉・ホルモン ふたご 栄3丁目店》中区栄
・名物!半殺しキムチ 480円
《PORK STAND 3PIG》中区金山
・角煮丼
《暴れん坊チキン》岡崎市
・もも唐揚げ
・大きすぎる手羽先 250円
《野菜日和》岡崎市
・野菜日和特製カレーライス 1,650円
《どての品川》瑞穂区
・どてやき 1本 90円
「マジ旅 ~タイSP~」
<ルンピーニ公園>
 ミズオオトカゲ
<動物園 サムット・プラカーン>
 ソウのショー
<水上マーケット ダムヌンサドゥアック>
 ヘビ、メガネザル
《プールタイムカフェ》
 アライグマ

 「デラメチャ気になる!」は、「郡上八幡で聞いた!地元で”涼しい”〇〇」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
《お抹茶処 宗祇庵》
・特製抹茶かき氷「天空の城」 1,100円
・宗祇庵パフェ 1,100円
<郡上八幡旧庁舎記念館>昭和11年
 水舟
・郡上水出しコーヒー体験セット 1,728円
《上田酒店》
・酒屋のソフトクリーム 400円(杏仁豆腐味) ※郡上踊
《郷土料理 芳花園》
※吉田川の天然アユ
  塩焼き、雑炊
・吉田川天然アユ刺身 2,000円~
  アユの塩辛=うるか

 「キリン」より、メール。「日本初のビール誕生。」。
 一番搾り 糖質0
 2020年10月6日(火)新発売
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/toshitsuzero/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_200831&utm_content=1
 「JAF」より、メール。「おいしい保存食「日本の味」セット」♪
https://ec.jafservice.co.jp/products/detail.php?product_id=11825&utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2020083101&utm_medium=email&j

 8/31(月) 15:02配信のニュースより、「東京都で新たに100人の感染確認 重症者は2人減り32人」の引用!
 若者は、「無節操」なんじゃないの?「自分は関係ない」とか、どこから来た自信かは知らないど「自分はかからない」なんて思っているんじゃないのでしょうか!
 東京都によると、31日に都が確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は100人だった。
 100人を年代別にみると、20代が最も多い31人で、次いで30代が19人、40代が18人で、50代は12人。また、60代から90代は合わせて14人で、10代以下は6人だった。重症の患者は前日から2人減って32人になった。
 これで都内の感染者は2万818人になった。
(ANNニュース)
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6369785

 今日の仕事・・・。
 ちょっと、トラブっちゃったよ・・・スミマセン!

 仕事を終え、ホームセンターに行く。かき氷用の製氷器を買うためだ。インフォメーションで聞いたら、もう売切れとのこと。
 「紙ひも」198円を買う。セルフのレジでお金を入れようと財布を出したら、一緒にポールペンが出てきて、お金を入れる所に落ちちゃったよ!!!
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CAINZ

 紙ひも エコベアー 15号
 新聞や荷物の結束に。
 環境にやさしい再生紙使用の紙ひも。
サイズ:(約)長さ100m
材質:紙
サイズ:(約)太さ2.0mm×長さ100m
発売元 株式会社カインズ
TEL 0120-87-7111

 途中、百均があったので、入ってみる。製氷器はなかった。
 ドラッグストアーに行き、「皮付きピーナッツ」321円、「パラゾール」118円を買う。5%引き券を使い。417円也。パラゾールは、ホームセンターで見たものより安かったね♪
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パラジクロロベンゼン製剤 パラゾール

 せんい製品防虫剤<洋服ダンス用>
 パラゾールは、衣類に安心なウールマーク認定防虫剤です。
認定I002
 防虫・防カビ 詰替用
「使用方法」
 外装のセロファンを取り、和紙包装のまま容器に入れてご使用ください。
内容量 120g
白元アース株式会社
東京都台東区東上野2-21-14
TEL 03-5681-7691
 誤って食べた場合は下記にご相談ください。
公益財団法人 日本中毒情報センター
 中毒110番(大阪)072-727-2499
 中国110番(つくば)029-852-9999

 古紙を持って行きがてら、別のホームセンターに行く。
 古紙は12ポイント。
 ホームセンターで聞くが、製氷器は季節もののためないそうだ・・・もっと早く行ったらあったのだろうな!

 暑いけど、草取りをしましょう!

10
 夕方は、「ミミガー」で一杯♪
TOPVALU
55g
1パック(55g)当たり 115kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 それに「もやしチャンプルー」♪
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長野県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 「木綿豆腐」も入れましょう!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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 さらに「アルフォート」♪
BOURBON ブルボン
 アルフォート Alfort
 ミニチョコレート Maple メープル
準チョコレート菓子
 優しく香るメープル風味
香ばしい全粒粉入りビスケット
 やさしい香りが広がるメープル味のチョコレートに香ばしく焼きあげた全粒粉入りビスケットを組合せました。心地よく広がるメープルの甘さと香りをお楽しみください。
12個(標準55g)当り 296kcal
製造者 株式会社ブルボン
新潟県柏崎市駅前1丁目3番1号
製造所 株式会社ブルボン 新潟南工場
新潟県新潟市南区西萱場610番地
TEL 0120-28-5605
https://www.bourbon.co.jp/
 Alfort アルフォート ミニチョコレート メープル
 Enjou the superb taste of chocolate & biscuit made with the finest ingredients.

 ここで、2020年8月2日の「<食卓ものがたり> かき氷器」の引用♪
 取っ手を回すとサラサラと軽やかな音を奏でる。一番薄く削れるように刃を調節した手動のかき氷器。パウダースノーのような氷が器に落ちてきて、きれいな円すいを作る。ひとさじ口に入れると、ふわふわの氷が舌の上で優しく溶けた。
 「刃の高さを微調整できるので、食感を自由に選べるんです」。かき氷器担当の川出洋司(ようじ)さん(42)が、ねじを回すと上下にスライドする刃を見せてくれた。
 生活関連用品の企画開発・販売を行うドウシシャ(本社・大阪)が開発した。一九七四年に商社として創業。八〇年代にモノづくりを始め、「ニッチ(隙間)狙い」の商品で知られる。かき氷器は九〇年代半ばから生産している。「お祭りのかき氷が家で作れると喜ばれる」とファミリー層向けにシンプルな手回し式を売り出した。
 追い風になったのは二〇一〇年代のかき氷ブーム。口溶け滑らかな天然氷を使った専門店や、マンゴー味など台湾発の「味付け氷」が注目された。再び「お店の味を家でも」との声が強まり、刃の高さでシャリシャリからフワフワまで食感を選べる手動の商品を一三年に開発した。
 「刃の高さを調節する仕組み作りには苦労した」と川出さん。動く部品を増やしすぎると故障につながりかねない。使い手目線で、単純な構造で操作しやすい仕組みを実現させた。
 この仕組みは一六年に発売した電動の新商品にも採用。果物や野菜をピューレ状にした氷も削れるのが特徴だ。マンゴーのような繊維質が多めの果物は薄めに削るなど、素材で異なる硬さに対応できる。電動タイプはこれまでに七十万台も売れ、主力商品に育った。
 川出さんは「『おいしい』を追求するために、食感の研究と削れる氷の種類を増やすことに力を注いできた」と話す。そのかき氷器は、本格的な味を求める大人の心もつかんでいる。
文・今川綾音/写真・木口慎子 
味わう
 調節可能な刃で氷の食感を変えられる「手動ふわ雪かき氷器」、(4378円)、冷凍フルーツや味付け氷も削れる「電動ふわふわとろ雪かき氷器」(6578円)は、家電量販店やホームセンターで買える。「味付け氷」を削れるタイプは、みじん切りしたトマトやバジルをトマトジュースと凍らせて削ってパスタにかける「冷製トマトバジルかき氷パスタ」や、めんつゆ・水・ラー油を同様にする「辛味たれ氷混ぜ蕎麦(そば)」など、工夫次第で料理にも応用できる。問い合わせは、同社お客様相談室=電(0120)104481=へ。
https://www.chunichi.co.jp/article/97689?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:7,779歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:kg、%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月30日 (日)

「Re: 純米吟醸生原酒」、そして「生梅ジャム」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「東大卒の女性農家が作る夏野菜」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0075/
「東京 日野市」
*川名 桂<ネイバーズファーム>
 ナス、白ナス、赤丸オクラ、ブルーベリー
<関ファーム>東京 清瀬市
※溶液栽培: 土を使わずに肥料を水に溶かした液でトマトが栽培できる。
《八王子地蔵山野営場》八王子市
*日髙 良実《アクアパッツァ》
「日髙流 家庭でできる夏野菜 レシピ」
【夏野菜の冷製パスタ】
<ガスパチョ>
『材料』(1人分)
 大き目のミニトマト4個、キュウリ25g、塩適量、オリーブオイル適量
①ミニトマト、キュウリ、塩、オリーブオイルを加え、ミキサーにかける
②攪拌できたら冷蔵庫で冷やしておく
<パスタ>
『材料』(1人分)
 フェデリーニなど細麺30~50g(目安)、塩
①1%の塩分を入れた熱湯で表示時間より1~2分長めにパスタをゆでる
②ゆで終わったら氷水で冷やし、キッチンペーパーで水分をしっかりとふき取る
<トッピング>
『材料』(1人分)
 ミニトマト1個、キュウリ25g、水ナス30g、オクラ2本などのお好きな野菜、塩適量、赤ワインビネガー小さじ2、オリーブオイル小さじ1
①野菜はそれぞれ薄めに切っておく
②切った野菜に塩をふりなじませる
③赤ワインビネガー(レモンや酢でもOK)、オリーブオイルを加える
④冷やしておいたガスパチョとパスタを絡め、盛りつける
⑤野菜をパスタの上に盛りつけて完成
【カポナータ(ナスとトマトのイタリアン煮込み)】
『材料』(2人分)
 千両ナス・白ナス・水ナス・各1本、ミニトマト9個、オリーブオイル・塩・バジル 適量
①白ナスと千両ナスを乱切りにする(回す角度を3回で1回転)
②フライパンにオリーブオイルを熱し、切ったナスを炒める(強火で5分)
③ふたをして蒸し焼きにする
④水ナスを手で割いて塩をふる
⑤蒸し焼きにしたナスに塩をふり、半分に切ったミニトマトを入れふたをして中火で2分蒸し焼きにする
⑥炒めたナスを盛りつけ、水ナスとバジルを加えて出来上がり
【ブルーベリー入りフローズンヨーグルト ~ザバイオーネソース添え~】
『材料』(2人分)
 ブルーベリー30g、グラニュー糖適量、ヨーグルト(無糖)125g、グラニュー糖(ヨーグルト用)15g、卵黄2個、グラニュー糖(ザバイオーネ用)25g、水または甘口ワイン(20cc)、コーンフレーク(甘くないもの)適量
①ブルーベリーにグラニュー糖(適量)をまぶして混ぜ合わせしんなりさせる
②ボールにヨーグルト(無糖)、グラニュー糖(15g)を入れて混ぜ合わせる
③ヨーグルトにブルーベリーを加え混ぜ合わせ、冷凍庫に入れ凍らせる
<ザバイオーネソース の作り方>
④卵黄とグラニュー糖(25g)、水または甘口ワイン(20cc)を合わせ湯煎しながらとろみがつくまで混ぜ合わせる
⑤盛り付けたフローズンヨーグルトにコーンフレーク・ソースをかけて完成
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/himitsu/?id=0075

 「人生最高レストラン
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20200829.html
《川奈ホテル》伊東
・コーンクリームスープ
《onzi》新宿・荒木町
・冷菜の盛り合わせ6種類
・クラブ アン ココット たらば蟹とマッシュルームのアメリケーヌソースグラタン
・冷製具沢山とうもろこしのポタージュ
《天うら かねき》赤坂
・巻き海老
・天バラ
・おいも

 「KAT-TUNの世界一タメになる旅+」は、「わさび気分 in 静岡」。
https://www.tbs.co.jp/tametabi/
「静岡県 有東木地区」
 わさび栽培発祥の地
<カクイチ農園>白鳥さん
・わさびのおにぎり
Q 白ワインとレモン汁、わさびと混ぜると辛くなるのはどっち?
 レモン汁はわさびの辛味成分”酵素ミロシナーゼ”を活発化させ、より辛みを引き立てる。
 白ワインは酒粕の甘味でわさびの辛味を緩和させる。
・さわび味噌おにぎり
「葵区 平野」
《真富士の里》望月さん
 わさびは江戸時代から蕎麦の薬味として使用。日本食を象徴する組み合わせ。
・そば
・わさびソフトクリーム
「梅ヶ島温泉郷」
《民宿 大野木荘》志村さん
・わさび鍋
・わさびパスタ

 「しずおかバカ売れの法則
https://twitter.com/bakaure_hosoku
「富士急ハイランド」
*《グリルキッチン MEAT×MEET》
・オリジナルカレー
*《フードスタジアム》
・鬼金棒コラボ カラシビまぜそば 普通1,200円、鬼増し1,400円
・赤からコラボ 牛すじうどん
・赤い壺コラボ 赤い壺激辛セット
・伝説のすた丼屋コラボ 赤赤スタミナ丼
<ファミール ヴィンテージ ブランドギャラリー>
・アルマニーニ 17,380円
・バッグ 1,980円
《ヤマモリ》
・ヤマモリ ナンプラー
・ガパオごはん
<時間どろぼう>ヘッドスパ

 先日の「家事ヤロウ!」。
https://www.instagram.com/kajiyarou/?hl=ja
「レンチンするだけ!激うまレンジレシピ」
【コンビーフカレー】
①耐熱容器にコンビーフ50g、カレールー1片、野菜ジュース200mlを入れる
②500Wで4分レンチンする
③カレールーが溶けるまでよく混ぜ、ご飯にかければ完成!
※水を使用しないため野菜の酸味と甘みが強い欧風カレーのようになります
※野菜ジュースで野菜をじっくり煮込んだカレーを再現
※コンビーフが長時間煮込んだホロホロの牛すじ肉のような食感に!
・CoCo壱番屋 豚しゃぶ+ソーセージ、豚しゃぶ+なす、チキンにこみ+なす
https://www.instagram.com/p/CEWxJ1zneZF/
【絶品ナスユッケ】
①ナス2本にフォークで穴を2箇所あけ、ラップをして600Wで3分レンチンする
②チンしたナスを氷水で冷やし、手で縦に細かく裂く(なるべく細く裂く)
③焼肉のたれ大さじ1強、味噌小さじ1、ごま油小さじ1、塩・うま味調味料少々を入れて混ぜ合わせる
④卵黄を乗せ、小ねぎとゴマを散らせば完成!
※ごま油の風味でユッケのような味わいに!
※穴を開けると熱の通りが早い&破裂を防げます
※ナスは果肉が柔らかく、水分が多いためレンチンするとトロトロになります
https://www.instagram.com/p/CEWxotaHmXL/
【カマンベールレタス蒸し】
①レタスの外側の葉を取り除き、水洗いする(芯を下にして、上から叩くと芯が取りやすくなる)
②コンソメ大さじ1を全体に振りかける
③レタスを逆さまに器にのせ、その上にベーコン4枚を放射状に並べる
④カマンベールチーズ1個を乗せ、ベーコンで包む
⑤缶詰のホワイトソース100gをかける
⑥ラップをして500Wで9分レンチンすれば完成!
※コンソメがレタスの水分に溶け出し、ポトフのような味わいに!
※水洗いをすると蒸し状態になり温野菜のようになります
https://www.instagram.com/p/CEWyFP8Hnx1/
【クリームチーズボール】
①クリームチーズ200gを500Wで30秒レンチンする
②砂糖大さじ2、レモン汁小さじ2を入れて混ぜる
③冷凍庫で1時間冷やす(冷蔵庫の場合は4時間)
④クッキー4枚を保存用袋に入れ、細かく砕く
⑤クリームチーズをラップで丸め、砕いたクッキーを表面にまぶせば完成!
※砂糖とレモン汁でレアチーズケーキのような味に!
※アメリカの人気パーティーメニューです
https://www.instagram.com/p/CEWyfi6n3tQ/
「料理が上手になっちゃったワケありアイドルGP」
【ふわふわ和風ハンバーグ】
①玉ねぎ1/2個をみじん切りにする
②ボウルに切った玉ねぎ・有塩バター(5g)を入れレンチンする
③ボウルに牛豚合びき肉(200g)コショウ(少々)ナツメグ(小さじ1/4) 塩にんにく(少々)パン粉(大さじ2)卵(1個)牛乳(大さじ1)マヨネーズ(大さじ1)を入れて混ぜ合わせる
④レンチンした玉ねぎを加えこねてハンバーグの形に成形する
⑤焼き色が付くまでフライパンで焼き、日本酒(適量)を加えて蒸す
⑥大葉の上にハンバーグを盛り付け大根おろし150gをのせる
⑦ハンバーグを焼いたフライパンにポン酢(30ml)バター(20g)水10mlを入れてソースを作れば完成!
※マヨネーズでふわふわジューシーに!
※日本酒で蒸すと焼き上がりがふわふわに!
・坂井精工 ナイフシャープナー GN-2:
 刃の傷を修復させ、切れ味を持続。
https://www.instagram.com/p/CEWzbs1nVgk/
【フルーツ盛り合わせ~ヨーグルトソース~】
①キウイ、イチゴ、オレンジをカットする
②ヨーグルト(大さじ2)オリーブオイル(小さじ1)レモン汁(小さじ1)を混ぜたソースをオシャレにかけて完成!
https://www.instagram.com/p/CEWznSDHNxJ/
【ルーロー飯】
①玉ねぎ1/4個を薄切りに、しょうが1/2個、にんにく3欠片をみじん切りにする
②豚バラ肉200gを一口大に切り、塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす
③ごま油で豚バラ・玉ねぎ・しょうが・にんにくを炒める
④オイスターソース(大さじ1)、ごま油(小さじ1)、米酒(大さじ3)、しょう油(大さじ2)塩コショウ、黒糖(大さじ1)、五香粉(少々)、水(50ml)を入れ、落し蓋をして30分煮込む
⑤ゆで卵、茹でたチンゲン菜、豚バラ肉をご飯にのせ、千切りした白ネギ、糸唐辛子を盛り付けて完成!
※片栗粉で肉汁を閉じ込め焼き上がりをジューシーに!
※黒糖を入れると肉が柔らかくなりコクが出る
https://www.instagram.com/p/CEW1rkYHcBT/
【大根と人参のサラダ】
①大根(1/2本)を桂むきし、半分に折り等間隔に切り込みを入れる
②薄く切った人参(1/2本)を大根に挟みながら巻く
③巻き終わりを爪楊枝で固定し盛り付ける
④マヨネーズと練乳を2:1で混ぜた台湾風マヨネーズを添えて完成!
※市販のマヨネーズ+練乳で、甘い台湾風マヨネーズの味に!
https://www.instagram.com/p/CEW10binOal/
【超簡単!ねぎ鶏丼】
①鶏ムネ肉1枚を一口大に切り、塩麹(大さじ1と1/2)を入れ、冷蔵庫で30分漬け置きする
②長ねぎ1/2本をみじん切り、玉ねぎ1/2個を薄切りにする
③鶏ムネ肉・玉ねぎをごま油で焼き、ポン酢(大さじ3)を加える
④ご飯の上に長ねぎを敷き詰め、その上に盛り付け、コショウをふりかけて完成!
※酸味と柑橘の香りが強い「福泉」の「味付けぽんず」(324円)が味のポイント
https://www.instagram.com/p/CEW2MzjHyt4/
【特製豚汁】
①玉ねぎ1/2個をくし切り、ジャガイモ2個を細切りに、人参1本をピーラーで薄切りに、にんにく2欠片をみじん切りする
②豚バラ細切れ(150g)をごま油(大さじ1)でカリカリに焼き、玉ねぎとにんにくを入れて炒める
③ジャガイモを加えて炒め、水を入れて煮込む
④アクを取り除き人参と味噌(大さじ3)を入れる
⑤油揚げをバーナーであぶり、食べやすい大きさに切って鍋に入れて完成!
※ピーラーで薄くすることで味が早く染み込み時短に!
※にんにくを入れると うま味が増しガツンとした味になります
※あぶった油揚げが香ばしく、香りと食感のアクセントに!
https://www.instagram.com/p/CEW2VeFngVf/]

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「海鮮特集」♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107993/?scid=rm_190841
 「クラブツーリズム」より、エール。「テーマある旅」の案内♪
https://www.club-t.com/area/nagoya/theme/?waad=bLmZz4L9&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=02_mail_crm_10101&utm_content=10101

 保存したはずのファイルがどこかに行ってしまった!!!最近、このパソコン誤作動が多いんだよな!!!それもとマウスが悪いのか???「Windows10」には、どこに「検索」機能があるのかわからない???・・・「もう一回、打ち直しかぁ~」と思ったが、ホームページに載っていた(ラッキー!)↑↑↑
 ふぅ~ん、「エクスプローラー」の右上に「PCの検索」というのがあるのかぁ~!!
 メニューの「検索」というのは、何なんでしょうね???
https://www.ask-mswin.com/win10-file-search/

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 朝食の納豆用に、昨日買った「ネギ」を刻みましょう!

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 今日も暑いから、冷茶を飲みましょう!お腹がガバガバになるなぁ~!
水出し煎茶
 MIZUDASHI SENCHA
 Tea time with cool green tea, It is great pleasure to make you fresh, to bring green wind.
暑い季節は「水出し煎茶」で
 「水出し煎茶」は、選び抜かれた原料を特殊製法で加工し、冷水で高級煎茶の風味を手軽に味わえ、氷を加えますと一層さわやかに美味しくなります。
原材料名 茶(静岡県掛川産)
内容量 20g(5g×4)
製造者 有限会社 丸忠
静岡県掛川市大野1664

 買い物に行きましょう!
 売り出しの「キューピー マヨネーズ」181円、それに「納豆」48円、「木綿豆腐」41円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「もやし」半額で10円、「フジパン エッグ&ベーコン」105円を買う。
 今日は、30日なので、5%OFF♪さらに、「ヨーグルト」と「パン」には、ボーナスポイント各20ポイントが付いている!!
 SUNTORY LINEポイントプレゼントの券をくれた。

 ガソリンが、126円になっていた!!!もうちょっと、待てばよかった!

 ツクツクボウシが鳴き始めたね!
 「ツクツクボウシ」なのか「ツクツクホウシ」なのか???「ツクツクボウシ」らしい!
https://www.insects.jp/kon-semituku.htm
https://www.honda.co.jp/outdoor/knowledge/adventure/picture-book/tsukutsukuboushi/

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 昼食は、今日買った「フジパン エッグ&ベーコン」と「ホットコーヒー」♪
トースターで温めて じゅわっと ジューシー!
 ベーコンを一枚まるごとのせました。
1000W 約2分
製造固有番号 +FNI
製品1個当り 321kcal
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
http://www.fujipan.co.jp

 「洋品店」に行き、「手作りマスクキット」110円を買う・
 「ホームセンター」にて、「ナフタリン」のリサーチ。「パラゾール」が2個305円、800gの「ナフタリン」が426円。
 スーパーに入る。「ブルボン アルフォート」105円のところ半額で買う。カード払いで、5%引き!

 「酒&FOOD かとう」に行き。「Re:」2,948円を伝票にて買う。コレ、限定品なんです!!!自分は、「限定品」って、言葉に弱いんですよね!!!
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 暑いけど、ちょっと草取り!
 農業用水の蛇口に油をささねば・・・。

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 夕方は、「Re: 純米吟醸生原酒」で一杯♪これ、美味しい↑↑↑
甲子(きのえね まさむね)
Re:
 再び、さらに、新たに-
SAKE Breweries Presents Limitied brewing
 JUNMAIGINJO NAMASAME KINOENE from CHIBA
千葉・酒々井 純米吟醸
Re: 純米吟醸生原酒
 コロナ禍の影響により発売時期を逸してしまった日本酒をRe-productioon《再生》・Re-release《再発売》
 日本酒文化を守るために 原料となるお米を生産する農家の方々を守るために コロナウイルスが猛威を振るう中 秋には新しい酒造りが始まる
-我々は今、Re-start《再始動》する-
原材料名 米(国産米)、米麹(国産米)
アルコール分 16度
精米歩合 55%
内容量 1800ml
製造者 酒々井の蔵元300年 株式会社 飯沼本店
千葉県印旛郡酒々井町馬橋106

 おつまみは、「ジャガイモとモヤシのチャンプルー」♪
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 「木綿豆腐」も入れましょう!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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 「長野県産 緑豆もやし」も入れましょう!
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 卵は、この間買った「㋜いきいき安心卵」♪この卵、Mとはいえ、ちょっと大きいね。
名称 国内産鶏卵
農林水産省規格(卵重) M 58g~64g未満
07230004
卵重計量責任者 杉山光信
採卵者/(株)ビナグリーン
静岡県掛川市
販売者 清水港飼料(株)
静岡県静岡市清水区幸町5-12

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「生梅ジャム」(和歌山県)の引用♪
食欲そそる甘酸っぱさ
 和歌山県は梅の生産量日本一の県。全国生産量の6割を占めており、主産地の県西南部みなべ町や田辺市には古くから梅干しを筆頭にいろいろな梅製品の店が数多くある。
 そんな中で創業1981年の紅梅園は新参組になるが、「より美味しく、より健康に」をモットーに多様な梅干しのほか、ジャム、シロップ、グラッセなどオリジナリティーに富んだ梅製品で評判の店である。
 逸品の一つが原材料が梅と砂糖だけの「生梅ジャム」。専務取締役の櫨原一浩さんが、「紀州産南高梅を1粒1粒手で皮をむき、一人が1つの鍋につきっきりで仕上げる」と話す手間暇をかけた製品だ。通常はかさ増しにペクチンを加えるが、これには不使用。
 ふたを開けると清々しい香りと透き通った琥珀色。パンに塗って口に運ぶと、ピュアで角のない甘酸っぱさに舌先がくすぐられ、食欲が湧く。残暑の朝の食卓にぴったりだ。国際味覚審査機構で4回連続三つ星を受賞している。
 他にも、梅を一切塩漬けせずに砂糖とリンゴ酢だけで仕上げたジューシーな「デザート梅の夢」が大人気。甘さを秘めて酸味はまろやか。凍らせたまま食べると涼味と甘味につい「もう1つ」と手が出る。
・デザート梅の夢 1パック(150g入り) 税込み864円、常温便
●(株)紅梅園
和歌山県田辺市東山2の26の11
TEL 0739(25)2597
FAX 0739(24)5011
9時~17時30分、土・日、祝日休
生梅ジャム(100g入り)864円(税込み)
※常温便で宅送、送料別途
https://www.koubaien.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:12,560歩
(本日のしっかり歩行:3,967歩)
本日:53.0kg、12.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月29日 (土)

検診結果はあなたのカラダの通信簿

 今日は、8月29日、「焼き肉の日」。
【牛カルビのおろしソース】(566kcal)
コクのある肉にさっぱりおろしがよく合います
『材料』(2人分)
・牛カルビ肉(焼肉用)・・・200g
・なす・・・3本
・砂糖・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ2
・片栗粉・・・適量
・サラダ油・・・大さじ1
<おろしソース>
 大根おろし・・・250g
 トマト(1㎝角に切る)・・・1/2個分
 きゅうり(1㎝角に切る)・・・1本分
 みょうが(縦半分に切って薄切り)・・・2個分
 青じそ(せん切り)・・・10枚分
 A
  しょうが汁・・・小さじ1
  酢・・・・大さじ2
  砂糖・・・大さじ1
  しお・・・小さじ1/4
・青じそ(飾り用)・・・5枚
『作り方』
①牛肉は砂糖、しょうゆの順にもみ込み、片栗粉をまぶす。なすは縦半分に切り、皮に斜めの浅い切り目を入れて半分に切る。
②なすに油をまぶしてフライパンに並べ、ふたをして中火にかけ、両面をしんなりするまで蒸し焼きにして取り出す。牛肉を入れ、両面を2~3分かけて焼く。
③おろしソースを作る。トマト、きゅうりは塩少々(材料外)をふる。大根おろしの水気を軽くきり、Aを混ぜ、トマト、きゅうり、みょうが、青じそを混ぜる。
④器に飾り用の青じそを敷き、2を盛り、3をかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5ee191063ae0080547defb28

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、8/11の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「神奈川県 三浦市」
 マグロ、アジ
《わたつみ》西さん
☆脳天の刺身 1,760円(税込)
☆心臓の刺身 880円(税込)
☆スズキと三浦野菜のソテー 1,100円(税込)
・カマスの南蛮丼
①カマスを三枚におろし、小麦粉、卵をつけ、油で揚げる。
②合わせ酢に漬けてご飯の上にのせる。たくわんいりタルタルソースをのせる。
・真鯛のうしお汁そうめん
①真鯛のアラ、醤油、だし、塩を30分弱火で煮込み、うしお汁を作る。
②茹でたそうめんをつけて食べる。
<てるゆきの店 野菜直売所>加藤さん
 スイカ(虎太郎)
・摘果メロンとニンジンのきんぴら
①摘果メロンとニンジンを千切りにする。
②ニンジンをフライパンで炒め、メロンを入れ火を通す。砂糖を加えた溶き卵を加え、めんつゆ、ごま油で味付け。
・いんげんの天ぷら、たまねぎとにんじんのかき揚げ
・とうもろこし
「埼玉県 熊谷市」
《茶の西田園》小林さん
*雪くま(かき氷)
 ①熊谷の水で作る氷を使う。
 ②雪のようにふんわり削る
 ③各店舗オリジナルのシロップを使う。
☆玄米茶あずきミルク 780円(税込)
☆ほうじ茶きなこ黒蜜・ミルク添え 880円(税込)
★ほうじ茶マンゴーミルク 880円(税込)
①ほうじ茶ゼリーをのせ、氷を削る。
②別の容器にほうじパウダー、ミルクソースをかけ、氷を削る。
③2つをドッキング。マンゴーソースをかける。生クリーム、ミックスベリーをあしらう。
・冷汁うどん
①すり鉢にゴマとかつお節を入れ、する。
②白味噌、キュウリ、長ねぎを加える。水を加える。
・葉しょうがの豚肉巻き
・長ねぎとなすの豚肉巻き

 「もらい酒 みなと旅2」は、「恵比寿」。最終回!
https://www.tv-tokyo.co.jp/broad_tvtokyo/program/detail/202003/23812_202003222605.html
《うなぎ 登川》
・松重(肝吸、新香付) 4,100円
・うなぎの白焼き(愛知県産) 3,700円
・地鶏のもも塩焼き 1,700円(信玄どり)

 「ヨエロスンE」は、「どこまで行けるか!?バイクで819分ツーリング」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
《諏訪湖SA》
・山賊シビカラらぁめん 890円(税込)
《小布施PA》
・栗みつソフトクリーム 463円(税別)
<道の駅 あらい>妙高市
 大歳神社(浜松)
<風巻神社>

 「たけしのニッポンのミカタ!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/mikata/backnumber/200828.html
「昭和レトロ飯!グルメ遺産」
《神田 いせ源》あんこう鍋
《中華そば 福寿》昭和26年創業
・五目ラーメン 630円(税込)
☆ワンタンメン 570円(税込)
《パリ―食堂》昭和2年創業、秩父
・オムライス 800円(税込)
☆シュウマイ 500円(税込)
☆ビール(大瓶) 700円(税込)
☆カツカレー 850円(税込)
「激辛ストリート」芝商店街
《芝その更科》
・爆辛マグマ煮込みうどん 1,150円(税別)
《》
・激辛たい焼き 180円(税込)
《ハンバーガー専門店 マンチズバーガー シャック》
・激辛チリチーズバーガー 1,860円(税込)
《鶏料理専門店 芝の鳥一代》
・激辛サムゲタン 3,300円(税込)
《洋食 KAZISAYA》
・激辛カツカレー 1,250円
《中国料理 西応寺 生駒軒》
・激辛タンメン 850円(税別)
★ネギ醤油のジョロキア炒め
・激辛まぜソバ
《スパイス・豆の専門店 大津屋商店》アメ横
・ジョロキア原形 520円
「夏の旬グルメ」
*天然食材ハンター 谷田圭太『何が獲れるかは、自然が決める』
*残暑を乗り切る旬のおすすめ食材①:水辺編
・スッポン 産卵期の8月~10月が旬
・すっぽんのアヒージョ
①スッポンの肉を切り分け、骨を取った肉をオリーブ油とニンニクで煮込む。
②ブロッコリー、ミニトマト、ジャガイモ
・すっぽんのモツの和え物
 湯通ししたモツ
*残暑を乗り切る旬のおすすめ食材②:山編「八ヶ岳」
・アンズタケ:
 夏から秋に針葉樹林に群生。アンズに似た香りで食用にされる。別名 ジロール茸。フランス3大キノコの一つで卵料理などに用いられる。
・コウタケ(香茸)
※乾燥させると香りがより強くなる。戻し汁はダシがよく出て調理に最適。
・コウタケと牛肉のホイル焼き
①乾燥させたコウタケを水で戻し、ネギと牛肉の上にのせる。
②塩少々をかけ、アルミホイルで包む。
③中火で5分加熱。
・パエリア風コウタケの炊き込みご飯
①米の入ったフライパンにコウタケの戻し汁を入れる。
②コウタケ、鶏肉、ニンジン、油揚げを入れ、酒、みりん、醤油で味付け。
③フタをして20分加熱。
《懐石 円相》小田原市

 「エルマーケット」より、メール。「太陽の恵みを食べよう!食欲そそる、ナスとコーンの夏野菜レシピ」。
【揚げナスとアジのおろし玉ねぎソースがけ】
ジュワッと広がるうまみ!
『材料』(2人分)
・ナス・・・中2本
・アジ・・・3枚におろしたもの 2匹分
・ししとう、または 万願寺唐辛子・・・6本
・ミニトマト・・・6個
・玉ねぎ・・・中1/2個
・青じそ・・・5枚
・しょうが・・・1片
・片栗粉・・・1/2カップ
 ・だし汁・・・100ml
・醤油(しょうゆ)・・・大さじ2
・純米酢・・・大さじ2
・ごま油・・・小さじ1
・米油・・・適量
『作り方』
①野菜の準備をする。ナスを4cm程度の大きめの乱切り、ししとうは茎だけを切り落とし、しょうが、飾り用の青じそ3枚を千切りにする。ソース用の青じそ2枚をみじん切りにする。
②ソースを作る。ボールに玉ねぎをすりおろし、だし汁、醤油、米酢、ごま油、青じそ2枚分のみじん切りを混ぜる。
③ナスとアジに軽く片栗粉をまぶし、余計な粉をはたく。
④先にナスを170度くらいの油*で揚げる。外側が少し色づく程度になったら、油から取り出す。
※油の温度は、箸を縦に入れて、細かい泡がまっすぐ出てくるのが目安
⑤次に、ミニトマトとししとうをさっと揚げる。
⑥油にカスが出たらすくってきれいにして、最後に、アジを少し色づく程度に揚げる。
⑦揚げた野菜を熱いうちに皿に盛り、1のソースをかけ、揚げたナスとアジを皿に盛りつけ、刻んだ青じそとしょうがを乗せたらできあがり。
POINT
 このレシピのポイントは2つです。
 1つめは、揚げる時です。ナスは油をよく吸うので、揚げる前に片栗粉をまぶしましょう。片栗粉がない場合は、小麦粉や米粉でも大丈夫です。
 また、揚げすぎると、皮の部分が硬くなるので、中の白い部分にほんのり色がついたくらいが取り上げるタイミングです。ししとうとミニトマトは、弾けやすいので、揚げすぎないように注意しましょう。
 2つめは、おろし玉ねぎです。生の玉ねぎをそのまま使うので、玉ねぎ本来の辛みがあります。辛みが苦手な方は、ソースを作って30分程度寝かせると落ち着きます。揚げたナスを入れてから寝かせても良いです。
 熱々でも、常温でも、冷めてもおいしいレシピなので、常備菜にしやすく、あらかじめ作っておけば、もう一品欲しい時にも便利です。
【まるごと1本とうもろこしの玄米ごはん】
芯のうまみも逃がさない! 甘くて、シャキシャキ
『材料』(2~4人分)
・とうもろこし・・・1本
・玄米・・・1合
・白米・・2合
・水・・・650ml
・天日塩・・・小さじ1
『作り方』
①玄米と白米を研いで1〜2時間ほど炊飯器で、水に漬ける
②とうもろこしの皮をむき、極力芯の方に包丁の歯を寄せる感じに実をそぐ(時間がある方は、手で実をもいだ方が奥の胚芽(はいが)まで取れます)。芯も捨てずにとっておく。
③とうもろこしの実と芯を炊飯器に入れ、通常モードで炊く。
④炊き上がったら、15分ほど蒸らし、芯を取り出す。コーンとごはんが均等になるように混ぜる。
⑤茶わんに盛ったらできあがり。
POINT
 このレシピのポイントは2つです。
 1つめは、実のしっかり詰まっていそうな新鮮なとうもろこしを選ぶこと。外側の皮が水分を保っているのが良いです。
 2つめは、玄米と白米を合わせますが、水の量は、コーンからも水分が出ますので、白米を炊く時と同じで大丈夫です。
 とうもろこしが新鮮で、ヒゲが黒くなっていない箇所は、スープや炒めものに使えます。
 ごはんがあまったら、おにぎりにして、醤油をつけて焼きおにぎりにしても、とてもおいしいです。とうもろこしと玄米の香ばしさが増します。また、今回メインで作った玉ねぎソースをかけてもまた違ったおいしさが楽しめます。
【オクラとミョウガの甘酒梅ドレサラダ】
さっぱりスッキリ夏仕様!
『材料』(2人前)
・オクラ・・・4本
・ミョウガ・・・2個
・梅干し・・・1個
・かつお節・・・ひとつまみ
・有機甘酒・・・大さじ1
・しょうが・・・小さじ1/2
・薄口醤油(しょうゆ)・・・小さじ1/2
『作り方』
①オクラとミョウガを3cm程度の同じくらいのサイズで薄切りにする。
②飾り用に青じそを千切りにする。
③ドレッシングを合わせるため、梅をつぶし、軽く刻む。しょうがをすりおろす。
④小さなボールに、3の梅としょうが、有機甘酒、薄口しょうゆをいれ、よく混ぜる。
⑤1の刻んだ野菜と4のソースを和えて、皿に盛り、かつお節を乗せたらできあがり。
POINT
 このレシピのポイントは2つです。
 1つめは、新鮮でおいしいオクラを選ぶこと。あまり大きすぎず、ヘタの部分が黒く変色していないもの、角がしっかりしているもの(丸オクラの時は例外)を選びましょう。
 2つめは、甘酒を入れること。そうすることで、梅干しの塩味と酸味のバランスを整え、味が丸くおさまります。甘酒がない場合は、ひとつまみのきび砂糖などでも合うと思います。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/note/lifestyle/organickitchen/article2.html
 「アサヒ」より、メール。
【トウモロコシの青のり塩バター焼き~簡単3stepおつまみ~】(162kcal)
濃厚なトウモロコシと、ほんのり磯の香りがクセになるおつまみ♪余ったゆでトウモロコシのアレンジレシピとしても◎
 塩とバターの風味でトウモロコシの甘さが一層引き立ちます♪こんがりバターの香ばしさと青のりの香りがビールに合うこと間違いなし!さっぱりとした麦焼酎や米焼酎でスッキリ頂くのもよいですね。
『材料』(2人分)
・トウモロコシ(加熱したもの)・・・1本(約250g)
・バター・・・20g
・塩・・・小さじ1/4
・青のり・・・小さじ1/2
『作り方』
①トウモロコシは横3等分に切り、さらにそれぞれを縦4等分に切る。
※生のトウモロコシを使う場合は、ラップに包んで電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。または熱湯で5分程ゆでる。
※お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
②フライパンにバターを溶かし、塩を加えて1のトウモロコシを粒(実)の方を下にして香ばしく焼き、全体を炒め合わせる。
③2を器に盛り、青のりをふりかける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002593
【油揚げの梅風味三つ葉のせ】(51kcal)
カリッと焼いた油揚げに、ほんのり梅風味のだしがおいしい♪
 一枚丸ごと焼いた油揚げをステーキのようにいただく一品。梅風味のだしがロゼワインによく合います。後入れした三つ葉の爽やかな香りも心地よく、よく冷えた辛口の白ワインやスッキリとした味わいの麦焼酎と合わせてもおいしく頂けます。
『材料』(4人分)
・油揚げ・・・2枚
・梅干し・・・1個
・三つ葉・・・1束
・A
 だししょうゆ・・・小さじ2
 水・・・60cc
 みりん・・・小さじ1
『作り方』
①油揚げはフライパンで両面をこんがり焼き器に盛る。
②1のフライパンに、種をとってたたいた梅干しとAを入れ、火にかける。
※だししょうゆは、めんつゆでも代用可能です。
③煮立ってきたらざく切りにした三つ葉の茎を入れ、火を止めて葉を加える。
④1の油揚げの上に3を流しかける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002292
「ナスピザでカンパイ!」
『材料』
 ナス、ベーコン、ピザ用チーズ(適量)、チリペッパーソース(お好みで)
『レシピ」
①ナスを3~5mm幅に薄切りにする。グラタン用の耐熱皿か、くっつかないタイプのアルミ箔に少し重ねながら円になるように並べ、その上にベーコンを重ねる。さらにその上にたっぷりチーズをのせたら、トースターでチーズがこんがりするまでしっかり焼いて出来上がり。(※色を見ながら焼き時間を調整してください)
②仕上げにお好みで、チリペッパーソースをかけるのもおすすめ。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-115/
【キュウリのツナマヨネーズキムチのっけ~簡単3stepおつまみ~】(112kcal)
混ぜてのせるだけの、簡単コク旨キュウリボード。
 あと一品ほしいときに便利!刻んだ旨辛キムチをツナマヨネーズに混ぜてキュウリにのせるだけの超簡単レシピ♪キュウリ以外にもクラッカーや豆腐に乗せたりアレンジを楽しめます。マヨネーズのコクが冷えたビールや白ワインにぴったり!ハイボールでスッキリといただくのもオススメです。
『材料』
・キムチ・・・80g
・ツナの缶詰(市販品)・・・35g
・キュウリ・・・1本
・マヨネーズ・・・大さじ1
『作り方』
①キムチを粗く刻み、ツナ、マヨネーズと共に和える。
②キュウリを横半分、縦半分に切る。転がる様であれば背中を薄く切る。
③2のキュウリに1をのせる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002487
「家飲み限定!ぱぱっと作るおつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/ienomi/
「家飲み限定!居酒屋風おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/izakaya/
「食べて食べて飲んで“500kcal以下”のダイエットレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/izakaya/
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 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「肉の日セール」♪
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/29sale.htm?scid=rm_197493
 「教育技術研究所」より、メール。
 年1回の健康診断のたびに体重、腹囲が増えていき、今年は診断結果の「要注意」の数が大幅に増えてしまいました。。。手っ取り早く体重を落とすため、主食(炭水化物)の量を調整することにしました。お米のカロリーを調べていたところ、ふと「なぜお米の単位はグラムではなく合が残っているのか」という疑問がわきました。スーパーで買うときの単位は「キログラム」、炊くときは「合」なのはなぜでしょう?
 その事情をわかりやすく説明してくれたサイトを見つけました!1959年(昭和34年)に計量法が改正され、お米を測る際はキログラムを使うようになったのですが、それが浸透しない日本の事情があったようです。
<テレビトガッチ/お米の単位が「kg」と「合」の2種類あるのはなぜ?>
https://dogatch.jp/news/tbs/tbstopics_62565/detail/

 買い物に出かけましょう!
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 まず、「MEGA BIG」を買う。そして、「TOTO BIG」のお金をもらう。
https://www.toto-dream.com/landing/ad3/index.html

 銀行に行き、エアコン設置代をおろす。

 「こしのえき」に「古着」を出しに行ったら、コンテナがない・・・???
 「新型コロナの影響でマレーシアがどうのこう・・・」という表示があり、しばらくは「布」の回収はしないらしい!!!

 スーパーに行く。売り出しの100g116円の「マグロ刺身」、「長ねぎ」105円、「えび茶碗蒸し」73円を買う。
 レジが異様に混んでいた!

 昼食は、「家事ヤロウ!」でやっていた【茶碗蒸しめんつゆそうめん】
①器に市販の茶碗蒸し1個(160g)とストレートめんつゆ大さじ3を入れる
②茶碗蒸しが細かくなるまで混ぜる
③小ねぎと刻み海苔を少々散らせば完成!
※和風出汁の茶碗蒸しとめんつゆは相性抜群!
https://www.instagram.com/p/CDOszXUn1H_/

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 使った「茶わん蒸し」は、今日買ったもの。
beisia
 天然水仕込み 茶わんむし
 海老
 温めても冷やしても召し上がれます。
『召しあがり方』
 沸騰したお湯にそのまま入れて弱火で10分~15分程度温めてください。
内容量 130g
130g当たり 59kcal
製造者 (有)みやけ食品
新潟県五泉市中川新478番地1
TEL (0120)388-388

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 そうめんは、先日、テレビを買ったときにもらったもの。
至福の逸品 THE JAPANESE POLICY GOURMET
 職人こだわりの小豆島手延べそうめん
製めん地・香川県小豆郡
「お召し上がり方」
①大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かします。1人前100gあたり1リットル以上が目安です。
②十分沸騰したお湯に、そうめんをパラパラといれて下さい。
③強火で沸騰を続けますと、すぐに麺が浮き上がってきますのでお湯が噴きこぼれるようでしたら火加減を調節して沸騰を続けて下さい。(約1分半から2分)
④お好みの硬さに茹で上がりましたら、ザルに移して冷水で水洗いしてお好みの麺料理に仕上げてください。
「保存方法」
 高温多湿を避け風通しの良い冷暗所に保存して下さい。
内容量 250g
100g当り 342kcal
加工者 (有)食彩倶楽部ひめじ
兵庫県姫路市継147-1
TEL 079-245-8108

 洋品店に行く。
 向こうから、高校生が自転車で5列の並進でやってきた。道いっぱいに広がっているが、全体的に右側寄り(右側通行?)。しかも、よける様子もなし!!!
 さらに、その後から、4列で並進の高校生自転車・・・まったく、この高校はどうなっているんだ???

 洋品店に着く。昨日から夏物の売り出しなんだけど、もうちょうどいいサイズのは売切れちゃってるね!昨日、行くべきだったね!
http://www.cosmomatsuoka.com/ 
ポロシャツ」770円、「ズボン」878円を買う。
吸汗速乾 TRANSPORTS MOISTURE
 「いつまでも続くドライ感」
「特長」
・汗を素早く吸収、素早く発散。
・通気性があり、ムレなく、快適です。
FIRST DOWN ECPLORATION GEAR
No. 501010
Col. 12
M
<本体部分>
 ポリエステル 65%、綿 35%
<リブ部分>
 ポリエステル 62%、綿 33%、ポリウレタン 5%
(株)水甚
TEL 058-279-397
ベトナム製

-2216- WORK PANTS
 BIG JEMUSON
We use the very best materials combined with a refined style.
No. 2216
COL. 01
QUAL. ポリエステル 65%、綿 35%
SIZE 79
中国製

 ホームセンターを除く。「マスク」が30枚328円の表示があった!!!違う表示が付いてた!!!1,078円だった!!・・・紛らわしいな!!!しっかりしてほしい!

 スーパーを覘く。「ふれ愛交差点」9月号があったのでもらう。
 店内を見る。相変わらず、野菜は高いね!!!「長ネギ」が81円!ネギは安くなってきたのか?いいものがないので買わずに帰宅。

 「酒&FOOD かとう」に借金を祓いにいかねば・・。
 鮭代16,698円のところ、「スローフードの店 SERVICE CARD」3枚を使い、1,500円引きで15,198円

 この間の「健康診断」の結果が届いた。まあまあかな。
 「検診結果はあなたのカラダの通信簿」
検診を受けたすべての方へ
 検診結果には運動や食事など日頃の生活習慣が現れるため、検診は健康的な生活を送れているかどうかを知る絶好の機会です。いま一度、あなたのカラダの状態を振り返りましょう。
▲あなたの成績どの評価?
 あなたの検査数値がA・B・Cのどれに当てはまるか、成績をつけてみましょう。
*肥満
 ・腹囲 A 男性:85cm未満、女性:90cm未満 B 男性:85cm以上、女性:90cm以上
 ・BMI A 25未満 B 25以上
*血圧
 ・収縮期(最高)血圧 A 130mmHg未満 B 130~139mmHg C 140mmHg以上
 ・拡張期(最低)血圧 A 85mmHg未満 B 85~89mmHg C 90mmHg以上
*脂質
 ・中性脂肪 A 150mg/dℓ未満 B 150~299mg/dℓ C 300mg/dℓ以上
 ・HDLコレステロール 40mg/dℓ以上 B 35~39mg/dℓ C 34mg/dℓ以下
*血糖
 ・空腹時血糖★ A 100mg/dℓ未満 B 100~125mg/dℓ C 126mg/dℓ以上
 ・HbA1c(NGSP値)★ A 5.6%未満 B 5.6~6.4% C 6.5%以上
 ・随時血糖★ A 100㎎/dℓ未満 B 100~125mg/dℓ C 126mg/dℓ以上
 ★はいずれかの項目の実測で可。
 ※特定検診では上記に加えて、喫煙の有無なども特定保健指導対象者の選定基準になります。
 A:良い成績です。次回も良い結果を残せるように、裏面を参考に正しい生活習慣を維持しましょう。
 B:特定保健指導の判定値です。一定の基準により特定保健指導対象者として階層化する際の基準値がこのレベルです。悪化する前に生活習慣の改善を!
 C:医療機関の受診が必要な状態です。必ずかかりつけ医の診察を受け、重症化を防ぎましょう。
▲動脈硬化を招くメタボのしくみ
 メタボとは、おなかの内臓の周囲に脂肪が溜まり、さらに血圧高値、脂質異常、高血糖などの危険因子が2つ以上重なった状態。放置すると動脈硬化が進行し、命に関わる病気を発症する危険性があります。
*悪い生活習慣の積み重ね
 ・運動不足
 ・食べ過ぎ
 ・飲み過ぎ
 ・喫煙
  ↓
*内臓脂肪が溜まる(内臓脂肪型肥満)
  ↓
*メタボになる
  内臓脂肪型肥満
   +
  血圧高値・脂質異常・高血糖(いずれか2つ以上)
*放っておくと、高血圧・脂質異常症・糖尿病へと進行し、動脈硬化が加速
  ↓
*心筋梗塞・脳卒中・糖尿病合併症・慢性腎臓病(CKD)・狭心症などを発症
※不健康な生活習慣はメタボやそれに続く生活習慣病のもと。結果が予想より悪かった方も、成績がAの方も油断は禁物です。

できることからコツコツと生活習慣の改善で目指そうオールA
*運動
・有酸素運動と筋トレを組み合わせよう
 脂肪を燃焼しやすいウォーキングと、脂肪を燃焼しやすい体をつくる筋トレの組合せがおすすめです。
・1日あと10分動こう
 日常生活の中でちょっとしたスキマ時間を利用して、体を動かしましょう。
  エレベーターより階段を
  買い物は徒歩で
  電車などでつま先立ち
  テレビを見ながら脚伸ばし
*食事
・一汁三菜を基本にしよう
 野菜が少なくなりがちな外食時には、ほうれん草のおひたしなどの野菜を使った小鉢を足すとGoodです。
・食べ方を変えよう
 肥満につながる食べ方をしていませんか?以下のような食べ方に変えてみましょう
 こう変えよう!
  早食い→よく噛んでゆっくり食べる
  夜遅くに夕食や夜食をとる習慣がある→寝る2時間前には食事を済ませる
  ドカ食い→腹八分目を守る
  ながら食い。だらだら食い→食事に集中する
  朝食ととらない→1日3食食べる
*お酒
・適量を守ろう
 飲み過ぎは肥満や生活習慣病の原因に。適量を守り、週に2日は休肝日を!
 適量は1日に以下から1種類です。
  日本酒 1合(180ml)
  ウイスキー ダブル1杯(60ml)
  ビール 中びん1本(500ml)
  焼酎(25度) ぐい呑み2杯(110ml)
  ワイン ワイングラス2杯(240ml)
・つまみを上手に頼もう
 つまみを少し変更すると、エネルギーや塩分のとり過ぎを抑え、良質なたんぱく質や食物繊維が補給できます。
 こう変えよう!
  鶏の唐揚げ→塩味の焼き鳥やねぎま
  アジフライ→アジのたたき
  ほうれん草とベーコンの炒め物→ほうれん草のごま和え
  揚げ出し豆腐→冷奴
*たばこ
・禁煙しよう
 自分に合った禁煙方法を利用しましょう。
 薬局で
  ニコチンパッチなど禁煙補助薬を利用する
 医療機関で
  禁煙外来を受診する
  ※一定の条件を満たすと健康保険が適用になる場合もあります。
 インターネットで
  禁煙支援Webサイトを活用する
・他人のたばこの煙を吸わされる「受動喫煙」
 たばこを吸わなくても喫煙者のそばにいると受動喫煙のリスクにさらされます。禁煙の店を選ぶなど、たばこの煙に近づかないようにしましょう。
*睡眠
 理想的な睡眠時間は人によって異なります。重要なのは量ではなく質です。
・環境を整えて良い睡眠を
 音:リラックスできる音楽を
 光:間接照明を利用しよう
 色:心を鎮める効果のある寒色系のカーテンなどを
 香:安眠効果のあるラベンダーなどのハーブを
 寝具:固めのマットレスや敷布団、通気性のある布団を

 「貧血」って何だ?
糖代謝判定
 随時血糖 60-139mg/dL 110
貧血判定
 赤血球 435-555万[/μL 431
 血色素 13.1-16.3g/dL 14.3
 ヘマトクリット 40.7-50.1% 42.4

 食事量が減ると鉄の摂取量も不足しがちになるので、貧血を起こしやすくなります。ダイエットで食事を制限する思春期の若者や、食が細くなる高齢者は特に貧血に気をつけましょう。
 鉄不足には日頃の食事改善が基本です!また、症状によっては鉄剤などの貧血改善薬を利用することも必要になります。
 まずは、規則正しくバランスのよい食生活による鉄分の摂取に気を配ってください。鉄分は肉や魚類などに多く含まれる「ヘム鉄」と、野菜や海藻、貝類などに多い「非ヘム鉄」があります。非ヘム鉄はヘム鉄に比べ吸収率が低いので、動物性食品と一緒にバランスよく食事でとることがポイントです。また、ビタミンC、カルシウムと共にとることで、より鉄の吸収率を高めることができます。
●たんぱく質・ビタミンC・カルシウム・・・鉄の吸収に役立つ
●ビタミンB12、葉酸・・・造血を助ける
※貝類は一般的に「非ヘム鉄」ですが、赤貝だけは「ヘム鉄」といわれています。
「鉄含有量の多い食品」(可食部100gあたり)mg/100g
・きくらげ 乾 35.2
・あさり 水煮缶詰 29.7
・かたくちいわし 煮干し 18.0
・干しえび 15.1
・ぶた 肝臓・生 13.0
・だいず 全粒・国産・黄大豆・乾 6.8
・だいこん 葉・生 3.1
・こまつな 葉・生 2.8
・えだまめ ゆで 2.5
https://www.zenyaku.co.jp/k-1ban/detail/hinketsu.html

 包丁を研ぎましょう!

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 夕方は、今日、100g1164円買った「中国産太平洋 刺身用びんちょうまぐろ」で一杯♪アタリじゃないけど、ハズレでもないな。カチンカチンに凍っていると、脂が乗っているのかよく見えないんですよね!

 「味噌 きな粉」で頂きましょう!

本日のカウント
本日の歩数:12,710歩
(本日のしっかり歩行:4,183歩)
本日:53.5kg、13.3%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月28日 (金)

「いただきます 夏の魚介レシピ」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「群馬県 中之条町 四万温泉」。8/7の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 四万川
《一花館》1989年創業、朝生さん
☆1泊2食付き 1万800円~(税込)
・刺身こんにゃく 酢味噌
  青のり、柚子
・素麺
①「上州手振りそうめん(製麺会社が手振山の麓にあるため名付けられた)」を茹で、水で締める。
②シソとミョウガを刻む。
・春雨サラダ
 パプリカのラッキョウ酢漬け、キクラゲ
《楓月堂》昭和7年創業、佐藤さん
☆温泉まんじゅう 80円入り
・揚げ豆腐と揚げナスの夏野菜サラダ
①水を切った木綿豆腐に片栗粉をまぶし、180℃で3分揚げる。ナスを素揚げする。
②季節の野菜(茹でたオクラ、ブロッコリー、ミニトマトなど)に乗せる。
・ちらし寿司
①すし飯にシラスを入れ混ぜる。梅干しを混ぜる。
②チーズ、大葉を乗せ、胡麻を振る。
・煮物
  大根、ゴボウ、タケノコ、インゲン、チクワ、さつま揚げ
・アサリの味噌汁
・キュウリの浅漬け
・きんぴらごぼう

 「ふるさと食堂」は、「北海道の味・沖縄の味」。
https://thetv.jp/program/0000944565/
《しれとこ》
・じゃがいも焼酎 北海道 清里<原酒>
・にしん漬け
・白子の味噌汁
・めふん(鮭の腎臓の塩辛)
・タラバとイクラの押し寿司
《沖縄倶楽部 源さん》
・泡盛 琉球王朝
※「カリー」:乾杯
・ジーマミ豆腐
・ナーベラーピリ辛ちゃんぷる~
・ソーキそば
「ふるさと何でもベスト3」伊良部島使える方言ベスト3
・第3位 ズミ=いいね
・第2位 ダイズ=すごく
・第1位 ぱんだる=鼻水

 「静岡ダイスキTV」は、#28「静岡ディープスポット 後編」
https://twitter.com/shizuoka_dsk_tv
<ギャラリーくすくす>
《喫茶店カントリーロード》焼津市
・スーパープリンアイスクリームアラモード 2,000円(税込)
・スペシャルジュースとうがらし 400円(税込)
・チーズスパナポリタン 600円(税込)
・奇人・変人スパまっちゃ 700円(税込)

 「いろはに千鳥
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<浦和競馬場>
《平城苑賀亭》浦和

 「サラサラサラダ」は、「浜名湖でクロダイ釣りにトライ!」。
https://www4.nhk.or.jp/P550/
*五郎丸 歩
《フッシィング沖》栁舘 慶治
「猪鼻湖」
※シャット(リールを巻くと潜る)
  キビレ(キチヌ)、クロダイ
*金子丈山(板前)
 クロダイの刺身、クロダイの幽あん焼き、御前崎地方の郷土料理 ガワ(冷やしみそ汁)
※ギグヘッド(沈むルアー):
 ルアーが底の着いた時に食べる。底につくと、糸がたるむ。
<今切体験の里 海湖館>
・うなぎつかみ体験
 TEL090-8186-1217
<浜松科学館>
 毎月第3金曜日 夜の科学館
 TEL053-454-0178
「中部地方 秋の味覚」
・とみつ金時 焼き芋
・加賀しずく(梨)

 「楽天トラベル」より、メール。「【2020年上半期】全国のクチコミで人気の温泉旅館ランキング」。
https://travel.rakuten.co.jp/mytrip/ranking/popular-onsen-hotel/?scid=mi_trv_pcmail_20200827d_regular_m2

 今日の仕事・・・。
 やっぱり、提出期限には、「提出のためのワーク」が多いな・・・。1から「意義」をしっかり指導しておかないと、こうなるんだろうな・・・。
 それに、文字の形がおかしい子がいる。「1」の時期は、1年間、「四線黒板」を使うべきだろう。指導者は、自分は英語ができたので、できない子の苦労が分かっていないんですよ。視覚認知が難しい子は、字のバランスが分からないんですよ!!!「1」の時期は、1年間「四線黒板」を使うべきなんです!!!「アメリカでは四線ノートなって使っていない」と思ているんでしょうね・・・。でも、そんなことが分からない人を管理職にしていいの???「アメリカでは四線ノートなって使っていない」と思ているんでしょうね・・・。これは「人災」だと思う!!!

 帰宅して、固定種の「冬瓜」の種を蒔きましょう。ついでに畝を作り、草取りをしました。さらに、「ゴーヤー」の種を蒔きました。

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 夕方は、汗をかいたので、「SUNTORY ALL-FREE オールフリー」で一杯♪
ノンアルコール
・アルコール 0.00%
・カロリー ゼロ
・糖質ゼロ
・プリン体ゼロ
内容量 350ml
製造者 サントリービール(株)
東京都港区台場2丁目3-3
TEL 0120-139-310
http://suntory.jp/ALLFREE/
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100ml当たり 0kcal

 天然水のビール工場からSUNTORY
天然水100%仕込
SUNTORY ALL-FREE オールフリー
 天然水のビール工場から
―SUNTORY― うまさのために。
 私たちには信念があります。
 天然水の採れる地でしか、ビールをつくらないということに。
 醸造家が自然の恵みをうまさへ活かすことに。
 天然水なくして、理想のうまいビールはつくれない
 私たちのこだわりです。 

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 おつまみは、先日100g116円で買った「太平洋 かつおたたき 生食用」♪薬味に「タマネギスライス」をつけましょう!
 「ハピキャン」でやっていたように、「」をかけて食べてみた・・・これは、アリ!!!
 さらに、「マヨネーズ醤油」・・・脂が足される感じだよね!!!
炭火焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

 それに「ポテサラもどき」♪
 ジャガイモ、タマネギ、ぬか漬けナス、茹で卵を入れたよ!マヨネーズがあまりないな・・・・。

 2020年8月28日 14時37分 (8月28日 15時01分更新)のニュースに「安倍首相が辞意 体調悪化、職務継続は困難と判断」というのがあった。
 安倍政権って、7年半も続いていたんですね!「佐藤政権」も長かったと思ったけど、それ以上だったんですね!!!
 でも「コロナ対策」が不十分なまま辞めて、無責任だと思うな!!!「コロナ対策」が十分意義があったものと思えない・・・!意味不明の施策もあったと思う!!!
 自分が後任だったら、やだよな・・・「3月の学校閉校」って、何だったの???まったく意義が感じられない・・・「子どもたちの教育の機会を減らし、学力の低下を招いた」と思うよ!!!後世に、「ゆとり世代」ならぬ「コロナ世代」なんて言われるんじゃないの!!!
 昭和の時代、「佐藤栄作」氏の後は、「田中角栄」氏たったのかな???
 安倍晋三首相(65)は辞任する意向を固めた。政権幹部が28日、明らかにした。自身の体調が悪化し、首相の職務を継続するのは困難と判断した。2012年12月の第2次内閣発足から約7年半。意欲を示した憲法改正や北朝鮮拉致問題の解決に道筋を付けられないままの退陣となる。「安倍1強」と評されたが、新型コロナウイルス対策は迷走し、内閣支持率は下落傾向に入っていた。自民党は速やかに総裁選を実施し、新総裁を選出する。
 首相は今月17日、東京・信濃町の慶応大病院で約7時間半にわたって「日帰り検診」を受け、24日に再び受診し、政府、与党内で体調不良説がささやかれていた。
https://www.chunichi.co.jp/article/111498

 ここで、「いただきます 夏の魚介レシピ」の引用♪
 2020年8月16日の「いただきます 夏の魚介レシピ」は、【マグロのソテー トマトソース】(186kcal)。
『主な材料』(2人分)
・マグロ(刺し身用さく)・・・150g
・バジル・・・2枚
・トマト・・・1/2個(100g)
・レモン汁・・・小さじ1
『作り方』
①トマトは1cm角に切り、塩小さじ1/3、レモン汁、こしょう少々、オリーブ油大さじ1と1/2を合わせる
②マグロはペーパータオルで水気をふき、塩・こしょう各少々をふる
③フライパンにオリーブ油小さじ1を温め、マグロの両面を強めの中火で20~30秒ずつ焼く(中まで火を通さない)
④マグロを1cm幅に切り、皿に盛る。①をかけ、バジルの葉を散らす。さっと焼いたマグロを、トマトとバジルでさっぱりおしゃれに。

 2020年8月18日の「いただきます 夏の魚介レシピ」は、【アジのムニエル カレー風味】(109kcal)。
『主な材料』(2人分)
・アジ(三枚におろしたもの)・・・2匹分(200g)
・カレー粉・・・小さじ1
・ピーマン・・・2個
・ミニトマト・・・4個
『作り方』
①ピーマンは縦に四つ割りにする
②アジは小骨を抜き、塩少々をふって5分ほどおく。ペーパータオルで水気をふいて、カレー粉、小麦粉小さじ1をまぶす
③フライパンに油小さじ1/2を中火で温め、ピーマンを炒めてとり出す。フライパンに油小さじ1を足して、アジの両面を色よく焼く。皿に盛り付け、ピーマンミニトマトを添える。

 2020年8月19日の「いただきます 夏の魚介レシピ」は、【イサキとトマトの炒めもの】(279kcal)。
『主な材料』(2人分)
・イサキ・・・2匹(約500g)
・タマネギ・・・80g
・ニンニク・・・1片(10g)
・トマト・・・1個
『作り方』
①イサキは三枚におろし、小骨をとり、身を四つに切る。塩小さじ1/6、こしょう少々をふり、小麦粉小さじ1をまぶす
②タマネギとニンニクは薄切りにする
③トマトは乱切りにする
④フライパンに油大さじ1/2を温め、イサキの皮を下にして入れ、中火で色づくまで焼く。裏側も同様に焼き、とり出す
⑤フライパンをふき、油大さじ1/2を入れ、②を炒める。タマネギがしんなりしたら、トマトとイサキを加え、塩小さじ1/6、こしょう少々をふって、30秒ほど炒める。

 2020年8月20日の「いただきます 夏の魚介レシピ」は、【カマスの包み焼き】(362kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カマス(三枚におろしたもの)・・・2匹分
・鶏ひき肉・・・100g
・枝豆(さやつき)・・・50g
・ショウガ・・・小1片(5g)
『作り方』
①カマスは塩小さじ1/4、酒小さじ1で下味をつけ、10分ほどおく
②枝豆はゆでてさやから出し、ショウガはみじん切りにする
③鶏ひき肉に②と塩小さじ1/4、片栗粉・酒各小さじ1をまぜ、4等分にする
④カマスの水気をふき、身の幅の広い方に③をのせて、巻く。片栗粉大さじ1と1/2を全体につける
⑤フライパンに油大さじ2を温め、④の巻き終わりを下にして入れ、中火で焼く。焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で約8分、時々返しながら全体に焼き色がつくまで焼く。

 2020年8月21日の「いただきます 夏の魚介レシピ」は、【イカとグレープフルーツのマリネ】(151kcal)。
『主な材料』(2人分)
・イカ(刺し身用細切り)・・・100g
・グレープフルーツ・・・1個
・紫タマネギ・・・50g
『作り方』
①紫タマネギは薄切りにする
②グレープフルーツは横半分に切り、中身をくりぬく(皮はとりおく)。ボウルの上で果肉をとり出し、果汁を受けてとりおく
③別のボウルにグレープフルーツの果汁大さじ2とオリーブ油大さじ1、塩小さじ1/8を合わせる。イカ、グレープフルーツの果肉、紫タマネギを加えてあえる(味をみて、酸味が強いときは砂糖少々を加える)
④③をグレープフルーツの皮に盛る。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:7,332歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4kg、13.2%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月27日 (木)

「いただきます 夏のイタリアン」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、8/16の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「神奈川県 二宮町」
<山崎さん>
*定置網漁:ブリ、クロダイ、ホシエイ、サバ、タチウオ
・ムツの煮付け
①ムツの頭と内臓を取り、切込みを入れる。
②醤油、酒、砂糖をあわせたもにに投入。5分煮る。
・タチウオのソテー
①タチウオを10cmほどに切り、塩コショウで味付け。
②油をひいたフライパンで焼く。
・アジの刺身
①アジを三枚におろす。
②切り込みを入れてから一口大に切る。
・ホシエイの肝のごま油和え
①ホシエイの肝を一口大に切る。
②ごま油と塩で味付け。
「埼玉県 ときがわ町」
 原木舞茸、のらぼう菜、アピオス
《とうふ工房 わたなべ》昭和21年創業、渡邉さん
☆霜里にがり絹豆腐 320円(おがわ青山在来の大豆使用)
★豆乳ソフト 350円
・厚揚げと豚コマのチリソース炒め
①厚揚げを一口大に切り、熱湯で油抜きし、ザルに上げる。
②中華鍋でシイタケ、ピーマン、パプリカを炒め、塩コショウで味付け。一旦取り出す。
③中華鍋で豆板醤、ショウガ、ニンニクを炒める。ネギを投入。チリソース(水、ケチャップ、豆板醤、酒、醤油、酢)を加え、厚揚げを投入。
④豚コマ肉に酒、塩、コショウで下味をつけたものに片栗粉をつけ、入れる。野菜を戻す。
・ひじきの白和え
①ごまどうふに「ひじき白和えの素」を加え、和える。
・ツナマヨおにぎり
 ツナ、マヨネーズ、塩、コショウ、醤油
・霜里にがり絹どうふの冷奴
  藻塩
・豆腐サラダ
 夏野菜、パルメザンチーズ、バジルドレッシング

 「男子ごはん」は、#634「簡単に作れるぶっかけ飯 第4弾」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【漬け刺身のっけTKG】
「材料』(1人分)
・刺身盛り合わせ・・・1人前
・A
 しょうゆ・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ1/2
 酒・・・小さじ1/2
・温かいごはん・・・1人分
・卵・・・1個
・白練りごま・・・適量
・みょうが・・・1/2個
・大葉・・・3枚
・刻みのり・・・お好みで
「作り方』
①バットにAを混ぜ、刺身を加えて3時間以上(できれば一晩)漬け込む。大葉は千切りにし、みょうがは小口切りにする。
②茶碗に温かいごはんを入れて卵を加えて混ぜる。
③2に漬け刺身をのせ、漬け汁を適量かける。白練りごまをかける。大葉、みょうが、お好みで刻みのりをのせる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200809/recipe_506.html
【鯛みその冷やし麦茶漬】
「材料』(1人分)
・鯛・・・2切れ(150g)
・A
 しょうが(みじん切り)・・・1片分
 みそ・・・大さじ3
 しょうゆ、みりん、酒・・・各大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
・白すりごま・・・大さじ1
・冷たいごはん・・・1人分
・冷たい麦茶、万能ねぎ(小口切り)・・・各適量
『作り方』
①鯛は皮を取って、骨を取り除き、1cm幅に切る。
②Aを混ぜる。
③フライパンに油をひかずに鯛を入れて中火にかけ、ほぐしながら炒める。ほぐれてきたらaを加えて炒め合わせる。全体がなじんだら白すりごまを加えて混ぜる。バット等に移して粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
④どんぶりに冷たいごはんを入れ、3をのせて麦茶をかけ、万能ねぎをちらす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200809/recipe_507.html
【焼き豚トロとニラのぶっかけ飯】
『材料』(1人分)
・豚トロ・・・100g
・塩・・・小さじ1/3
・黒こしょう・・・適量
・ニラ・・・3本(35g)
・A
 めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1.5
 水・・・大さじ1
 片栗粉・・・小さじ1
・ごま油・・・大さじ1
・温かいごはん・・・1人分
・山椒粉・・・適量
『作り方』
①豚トロは1㎝幅の細切りにして塩、黒こしょうを振る。ニラは1㎝幅に刻む。Aを混ぜる。
②フライパンを熱してごま油をひき、豚トロを入れて強火で両面を焼く。肉に火が通ったらニラを加えて炒め、油が回ったら再度よく混ぜたAを加えて炒め合わせる。
③どんぶりにごはんを盛って2をかけ、山椒粉を振る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200809/recipe_508.html
「間食におすすめ!変わり種せんべい3品!」
・えびチーズフォンデュトリュフ 香川県 648円
・百年のかけら 次郎柿チップス 愛知県 540円
・くさやせんべい 東京都・八丈島 648円(5枚入り)

 「まんぷく農家メシ!」は、「秋田県 三種町」「じゅんさい」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_190821.pdf15:16 2020/08/27
*食べるエメラルド とれたてじゅんさいを召しあがれ 安藤 晃一
※じゅんさい(新芽):多年草なので30年近く収穫できる。
【じゅんさい】
『材料』
 じゅんさい(適量)
『作り方』
①じゅんさいを熱湯に入れ、色がエメラルドグリーンに変わるまで湯通しする(約1分)。
②色が変わったら氷水で締める。
③お好みでわさびじょうゆをつけて食べる。
*ユーチューバー農家の地元応援(おうえん)レシピ! 嶋田 洸
※みたねーしょん
https://mitanation.com/
https://www.youtube.com/channel/UC3i7oiuau6Mr9JB_D3dW9PQ
【じゅんさいのアスピックゼリー】
『材料』(2人分)
 じゅんさい(適量)、えび(適量)、食用菊(適量)、白だし( 大さじ1)、粉ゼラチン(2.5g)、熱湯(100ml)
『作り方』
①熱湯に粉ゼラチンと白だしを入れる。
②カップにじゅんさいを入れ、①を注ぎ、20分ほど冷蔵庫で冷やす。
③今度は、②の上にえびを入れ、①を注ぎ、再び20分ほど冷蔵庫で冷やす。
④同じように③の上に食用菊を入れ、①を注ぎ、再び20分ほど冷蔵庫で冷やせば完成。
※一度に全部の具材とだしを入れて固めてもよいが、一層ごとに固めたほうが美しく仕上がる。
【冷やし坦々(たんたん)うどん】
『材料』(2人分)
 うどん(適量)、じゅんさい(適量)
<坦々スープ>
 水(100ml)、牛乳(200ml)、トーバンジャン(小さじ2)、すりごま(大さじ1)、ねりごま(大さじ1)、白だし(大さじ2)、ラーユ(適量)
<特製ひき肉>
 豚ひき肉(100g)、ししとう(70g)、鷹の爪(少々)、みりん(少々)、みそ(小さじ2)、砂糖(小さじ2)、トーバンジャン(小さじ1)、ごま油(小さじ1)
『作り方』
①まずは坦々スープを作る。水、牛乳、トーバンジャン、すりごま、ねりごま、ラーユをボールなどに入れ混ぜる。
②続いて特製ひき肉。フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒め、ししとう、鷹の爪、みりん、みそ、砂糖、トーバンジャンを加えて炒め合わせる。
③ゆでた麺に、坦々スープをいれ、その上から、特製ひき肉、じゅんさいをかければ完成。
*炒めてヨシ!煮てヨシ!熱々じゅんさいメシ 石川 勇吉
【じゅんさい丼】
『材料』
 じゅんさい (300g)、豚ひき肉(70g)、ごぼう(30g)、パプリカ(1/2)、しょっつる (25ml)、砂糖(中さじ1)、酒(小さじ3)、ごま油(大さじ2)、塩(適量)、こしょう(適量)、湯(25ml)、ご飯(適量)
『作り方』
①ひき肉に塩、こしょう、酒(小さじ2)を入れ混ぜる。
②しょっつると湯、砂糖、酒(小さじ1)を混ぜる。
③フライパンにごま油を熱し、①と細切りにしたごぼう、パプリカを火が通るまで炒める。
④火が通ったら②を入れ全体になじむように炒める。
⑤ある程度火が通ったら④を別の皿に移し、じゅんさいをフライパンで炒める。
⑥じゅんさいの色が変わったら、他の皿に移し、炒めたときに出る余分な水分は捨てる。
⑦最後に、じゅんさいとその他の炒めた具材を混ぜ合わせながら、軽く炒めてご飯に盛り付けたら完成。
【くじらかやき】
『材料』
 じゅんさい (500g)、塩くじら(100g)、ナス(4本)、ミズ ※(1/2束)、みそ(60g)、万能つゆ (大さじ2)、水(1ℓ)
※ミズは山菜です。
『作り方』
①鍋に水と塩くじらを入れ、火が通るまで煮込む。
②みそ、万能つゆを加える。
③下ゆでして5cmに切ったミズ、皮をむき輪切りにして3等分したナスを入れる。
④ナスがクタクタになるまで煮込んだら、じゅんさいを入れる。
⑤じゅんさいの色がエメラルドグリーンになったら完成。

 「ハピキャン」は、「最小限の荷物で楽しむ かほなん流ミニマムキャンプのススメ」。
https://happycamper.jp/
*さばいどる かほなん
<深澤渓 自然人村>東京都あきる野市
・グリーンシート 約1,300円
・折りたたみ ポリタンク/DAISO ※水容器
・ファイアスターター/Seria
・麻ひも
・焚き火台
・メスティン
・ノコギリ
・ナイフ
*ポールになる枝を現地調達しよう
・SAMURAI 騎士/神沢精工:
 コンパクト&切れ味抜群のアウトドアに適したノコギリ
*タープ設営に使うペグを作ろう
 バトニングで薪を細くする。先を削る。

 「タモリ倶楽部」は、「明日からお家で絶叫放題!?サンシャイン池崎VS防音室」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/
・VERY-Q VQP960 Boothset カスタム仕様 42万2,840円(税込) 宮地商会
・ヤマハ アビテックス セフィーネNS AMDC15C(Dr 40) 143万円(税込)
・一人静 SHIZUKA Stillness Panel 220万円(税込) 株式会社 静科

 NHKの「世界は教科書でできてる」で、「天ぷら」を取り上げたらしい・・・見たかった!!!
https://www.nhk.jp/p/ts/83K5VQ4L1J/

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 楽天より、メール。「楽天銀行カードローン」は、金利年1.9%~14.5%だって!
https://www.rakuten-bank.co.jp/loan/cardloan/lp/?tmpl=7&rblc=sgdxt&scid=su_13017

 8/26(水) 18:36配信のニュースに「男性は重症化しやすい? 新型コロナ、免疫に性差」というのがあった。
 新型コロナウイルス感染症にかかると男性の方が重症化しやすい―。米エール大の岩崎明子教授(免疫学)らのチームが新型コロナに感染した患者の体内で起きている免疫反応を分析したところ、男女で違いがあったとする研究結果を26日付の英科学誌ネイチャーに発表した。
 これまで、約1700万人の分析結果で男性の方が新型コロナで死亡するリスクが高いとする英国からの報告があった。岩崎教授は「免疫反応の違いが要因の一つではないか」と話している。
 チームは感染初期の患者約90人について分析。細胞から分泌され、炎症を起こすタンパク質が男性の方が多く、重症化しやすい傾向がみられた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/0cc980ba1a0ad6ce2bf43ce8c2212ea25c988dd6

 2020年8月27日 05時00分 (8月27日 05時02分更新) の「コロナ差別防止へ 浜松市が「シトラスリボン運動」参加を表明」という記事。温かい記事は、どんどん載せてほしいね!!!
 新型コロナウイルス感染者らへの差別や偏見をなくすため、浜松市は二十六日、差別防止啓発活動「シトラスリボンプロジェクト」に参加すると表明した。「地域・家庭・職場(学校)」を表す三つの輪がある黄緑色のシトラスリボンを身に着け、誰にでも思いやりの心を向けられる意識をアピールしていく。 (坂本圭佑)
 同プロジェクトは愛媛県の有志が立ち上げ、全国に広がりを見せている。シトラスリボンやそのロゴマークを身に着けることで、感染者やその家族、治療に当たる医療従事者らへの差別や偏見に反対する意思を示す。黄緑色は愛媛特産のかんきつ類をイメージしたという。
 浜松市では、まずは市職員に参加を呼び掛け、シトラスリボンやロゴの入った缶バッジを身に着け、来庁者らにPRする。市ホームページで手作りのリボンの作り方などを動画で紹介するほか、学校や企業、病院などへもプロジェクトを説明し、賛同の輪を広げる。
 市によると、市内の新型コロナに関連する差別などの件数や具体的な内容は把握していないが、担当者は「深刻な状況と捉えている」と説明する。鈴木康友市長は同日の定例会見で「いつ誰が感染するか分からず、啓発していくことが重要。批判する本人も明日はわが身と考えて、温かい心で接していただきたい」と呼び掛けた。
 缶バッジはプロジェクトに賛同する市民団体「こまたす推進プロジェクト」(浜松市)が製作し、一個百十円で販売。一個あたり十円を市の新型コロナウイルス感染症対策基金に寄付する。(問)こまたす推進プロジェクト=053(489)4660
https://www.chunichi.co.jp/article/110563?rct=h_shizuoka

 パソコンのリスポンスがすこぶる悪い!!!・・・Windowsをアップデートしているんだろうか???

 「ノートン」が、セキュリティの更新みたいなのを表示した!何なんだろう?よくわからないな・・・。ツールバーに表示する必要性が分からない!!!!!
 「ツールバー」を付けて、どうするの???よく、分からないな・・・。
「ノートン セキュリティアドオンを有効にする」 
①ブラウザの上部で、歯車型のアイコンまたは[ツール]メニューをクリックします。
②[ツール]メニューで[アドオンの管理]をクリックします。
③[アドオンの管理]パネルの[アドオンの種類]で、[ツールバーと拡張機能]を選択します。
④ツールバーリストで[ノートン ツールバー]を選択し、[アドオンの管理]パネルの下部にある[有効にする]をクリックします。 
⑤[アドオンを有効にする]パネルの[有効にする]をクリックし、[アドオンの管理]パネルを閉じます。
https://search.norton.com/protect?&SSDCAT=321&installSource=nag&source=nag&product=ngc&year=2015&version=22.20.5.39&layouttype=ESD&partnerid=1000&puid=5039&templatecat=SBU_W_1000_5039_N360DSP_ESD&schemacat=SBU_W&schemaver=1.0.0.0&olpchannel=SESD&osvers=10.0&oslocale=iso%3aJPN&oslang=iso%3aJPN&os=windows&showEnableDialog=true&flowType=hardened&installStatus=updated&vendor=none&vendorsrc=IE&machineLocation=JP&TB=0&HP=0&DS=0&browser=IE&cdest=nag&geoLoc=JP&isROWStatus=true&cmpgn=aug20&vendorOffered=ask

 仕事を終え、スーパーに行く。ボーッとしていたら、行き過ぎちゃったよ!!!戻らなきゃ!!!前の車が駐車しようとして待たされた。普通に入っていたら、普通に駐車できたんだろうか・・・運転中に、ボーッとしちゃぁいけませんね!!!
 スーパーに入り、売り出しで30円のタマネギを探すが分からない・・・店員さんに聞いて分かった。「タマネギ」は、まとめて置いておいた方がいいんじゃないの???
 売り出しの1個30円の「玉ねぎ」、100g116円の「かつおたたき」、100g95円の「豚肉小間切れ」、1000円以上買ったので「新鮮たまご」105円を買う・
 「冬瓜」を515円で売っていた???なんで、こんなに高いの???絶対買わないな・・・!!!
https://www.bigfuji.co.jp/

 帰宅して、7月の長雨のせいなのか、8月の日照りのせいなのか、固定種の「冬瓜」があまり大きくならずに白くなってきたので収穫しました。ついでに、草取りもちょっとしました。
 もう一つの株は、実っていたのに大きくならず、腐ってしまった感じ・・・。
 シマッタ!!!水撒きを忘れた・・・。

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 夕方は、収穫した「冬瓜」で、「トウガンチャンプルー」を作り、一杯♪種はまだ若い感じ・・・。
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 今日買った100g95円の「国産もっちり豚肉小間切れ」を入れました。
 それに、昨日使い切れなかった「緑豆もやし」も入れました。
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 「木綿豆腐」も入れましょう!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 ここで、「いただきます 夏のイタリアン」の引用♪
 2020年8月2日の「いただきます 夏のイタリアン」は、【ブルーベリーとヨーグルトのジェラート】(全量763kcal)。
『主な材料』(作りやすい分量・400m)
・生クリーム・・・100ml
・プレーンヨーグルト・・・200g
・ブルーベリージャム・・・50g
『作り方』
①ボウルに生クリームと砂糖30gを入れ、泡だて器で6~7分立て(泡立て器の筋が残るくらい)に泡立てる。ヨーグルトを加えてまぜる
②①にジャムを加え、ゴムべらでまぜる
③器に流し、冷蔵庫に入れる。固まりかけたら、途中で取り出し、スプーンで全体を大きくまぜて、再び冷蔵庫にもどす。2~3時間くり返しながら、約3時間冷やし固める。完全に固まる前に、何度もまぜて空気を含ませることで、なめらかな舌ざわりに仕上がる。

 2020年8月3日の「いただきます 夏のイタリアン」は、【トマトのスープ】(113kcal)。
『主な材料』(2人分)
・トマト(大・完熟)・・・2個(500g)
・はちみつ・・・大さじ2
・レモン汁・・・大さじ1
『作り方』
①トマトはヘタを除き、ざく切りにする。飾り用に少量を粗みじん切りにし取りおく
②ざく切りにしたトマト、はちみつ、レモン汁を合わせてミキサーに30秒ほどかける(トマトを湯むきし、ポリ袋に材料を合わせて手でつぶしてもよい)
③②を塩、こしょう各少々で調味する。冷蔵庫で冷やす
④器に盛り、粗みじんに切ったトマト少々を飾る。暑い夏におすすめの冷たいスープ。あらかじめトマトをよく冷やしておくと、すぐに食べられる。

 2020年8月4日の「いただきます 夏のイタリアン」は、【シソのジェノベーゼ】(705kcal)。
『主な材料』(2人分)
・スパゲティ・・・160g
・シソの葉・・・30枚
・クルミ(無塩・ロースト済み)・・・30g
・ニンニク・・・1片(10g)
・粉チーズ・・・大さじ3
『作り方』
①シソは1cm幅に切る。クルミは5mm格に刻む。ニンニクは薄切りにする
②クッキングカッターに①を入れ、約20秒かける。粉チーズ、オリーブ油大さじ4、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、さらに30秒かける。なめらかになったら大きめのボウルに取り出す
③湯2Lを沸かし、塩大さじ1を加え、スパゲティを表示通りにゆで、水気をきる
④③を②に加えあえる。器に盛り、好みで粉チーズを適量ふる。

 2020年8月5日の「いただきます 夏のイタリアン」は、【キュウリとイカのイタリアン炒め】(108kcal)。
『主な材料』(2人分)
・キュウリ・・・1本
・イカ(刺し身用)・・・80g
・白ワイン・・・小さじ2
・ニンニク・・・1片(10g)
・バジルの葉・・・8枚
『作り方』
①キュウリは約4㎝長さの乱切りにし、塩小さじ1/4をふって約5分おく
②イカは格子状の切り目を入れ、①と同じ大きさに切る。白ワイン小さじ1、塩、こしょう各少々をふって下味をつけ、水気をきる。バジルは荒く刻む
③ニンニクはみじん切りにする
④フライパンにオリーブ油大さじ1を弱めの中火で熱し、③を炒める。香りが出てきたら、キュウリ、イカを強火で軽く炒め、残りの白ワイン、塩、こしょう各少々をふる。バジルを加えて火を止める。

 2020年8月6日の「いただきます 夏のイタリアン」は、【焼きズッキーニのレモンマリネ】(73kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ズッキーニ・・・1本(150g)
・レモンの薄切り・・・1枚
・レモン汁・・・大さじ1/2
『作り方』
①ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。レモンは4等分のいちょう切りにする
②フライパンにオリーブ油小さじ1を温め、ズッキーニを入れて、中火で両面に焼き色をつける
③保存容器に塩小さじ1/6、黒こしょう少々、レモン汁、オリーブ油大さじ1を合わせ、ズッキーニとレモンを加えてまぜる。時々上下を返しながら、冷蔵庫で1時間ほど、なじませる。冷蔵で2~3日保存可能。油との相性がよいズッキーニ。夏の常備菜におすすめ。

 2020年8月7日の「いただきます 夏のイタリアン」は、【鶏のトマト煮込み】(247kcal)。
『主な材料』(2人分)
・手羽元・・・4本(250g)
・タマネギ・・・1/2個
・ナス・・・2個
・オクラ・・・6本
・トマト水煮・・・1/2缶(200g)
・白ワイン・・・大さじ2
『作り方』
①タマネギは薄切り、ナスは縦に4つ割りにし、長さを半分にする。オクラはがくを削り、斜め半分に切る
②手羽元は塩・こしょう各少々をもみ込む。フライパンを温め、手羽元の全面を強めの中火で、焼き色がつくまで焼き、取り出す
③フライパンに油小さじ1を温め、タマネギとナスを入れ、しんなりするまで炒める。水150ml、トマト水煮、白ワイン、塩小さじ1/4、②を加え、ふたをして弱火で20~25分煮る
④オクラを加え、さらに10分煮る。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:5,734歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4kg、13.3%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月26日 (水)

JAF石川おすすめグルメ探訪

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「栃木県 上三川(かみのかわ)町」。8/5の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 ニラ、かんぴょう
《お食事処 うえ乃家》上野さん
★黒炒飯 860円
  「上三川新名物 黒炒飯ソース」(グルメ研究会)
・すき焼き風黒うどん
①うどんを茹でる。
②中華鍋に油を熱し、ニンニク、タマネギ、モヤシを炒める。
③うどんを投入。黒ソースをかける。
④唐揚げ、アスパラ、ニラを入れ、追いソースをする。
⑤生卵にからめて食べる。
<坂本さん>
★ニラの根元の漬物(めんつゆに漬ける)
・ニラと桜海老のかき揚げ
①ニラを3cmほどにカット。桜海老といっしょに水で溶いた小麦粉に混ぜる。
②180℃の油で揚げる。
・花ニラのおひたし
①ニラの花を茹で、氷水で冷やす。
②切って盛り付け。
・ニラ入り餃子
・ニラ玉の味噌汁
・カボチャの煮物
・インゲンの胡麻和え・トマト
・キュウリの胡麻和え

 「365日の献立日記」は、昭和54年9月19日。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/W4KG7GNZ8R/
 あぢのマリネー、グリンピースのポタージュ、チーズと大根のクルミのサラダ、たたみいわし
【あじのマリネ】
①あじを三枚におろし、塩を振る。酢で締める。
②酢、レモン、はちみつ、オリーブオイルを混ぜてマリネ液を作る。
③野菜はにんじん、セロリ、たまねぎ。
④あじの皮を引き、スライスする。野菜とマリネ液で和える。
⑤お皿に盛り、キュウリ、トマトを添える。
【グリーンピスのポタージュ】
①鍋にバターを熱し、タマネギを入れる。鶏ひき肉の出汁を入れる。お米を入れる。
『家庭の西洋料理』『家庭向 夏の西洋料理』
②グリーンピースを入れる。
『冷凍庫』沢村貞子
③ミキサーにかける。牛乳を入れて火にかける。
【チーズと大根のクルミのサラダ】
①大根を切り、マヨネーズで和える。
②チーズを入れ、和えてお皿に盛る。クルミを散らす。

 「女子グルメバーガー部」は、第5話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/jgbb/story/05.html
《BURGER&MILKSHAKE CRANE》千代田区神田6-16-3
・エッグチーズバーガー
 田中農場(埼玉県深谷市本田)の宝玉の卵
・ルーサーバーガー ※ドーナツ
・日本酒ミルクシェイク
・黒糖焼酎ミルクシェイク

 「あてみなげ」は、「静岡レトロツアー 後編」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
・コマ回し
・フラフープ
・コリントゲーム
《昭和レインボー》沼津市大手町
・学校給食メニュー 700円
  ソフトめん
《三島食品》三島市南二日町
・さくら棒 600円
・ころりふ 1袋 300円 ※麩のラスク

 「うまい!の極み
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20200825/
《十割蕎麦 美濃味匠 ミュープラット大曽根店》東区矢田南
・ちょい飲みセット ※ドリンク2杯付き
 (鶏もも肉の天ぷら、ごぼうのから揚げ、国産鴨の生ハム)
・もり蕎麦

 8/25(火) 1:23配信のニュースに、「香港男性がコロナ再感染、2種類のウイルス株確認 世界初の実証」というものがあった。
 「武漢型」「欧米型」「東京・埼玉型」とはまた別のウイルスなんだろうか???
 [香港 24日 ロイター] - 香港大学の研究者は24日、新型コロナウイルス感染症から回復した男性が4カ月半後に再感染したことを確認したと発表した。実証された再感染のケースとしては世界初。研究者は、集団免疫が獲得されても、ウイルスの流行が継続する可能性を示唆しているとの見方を示した。
 研究によると、香港の男性(33)は4月、コロナ感染症から回復し退院。しかし、今月15日、英国経由でスペインから香港に戻った際、コロナ検査で陽性が判明した。2回目の感染では1回目とは異なるコロナウイルス株に感染しており、無症状だったという。
 研究者は「ワクチン接種に意味がないことを示しているわけではない」と強調。「ワクチン接種と自然感染を通じた免疫獲得は異なる可能性がある」とし、「ワクチンの効果を見極めるため、臨床の結果を待つ必要がある」と述べた。
 中国の疫学専門家は5月、同国での再感染率が暫定ベースで5─15%と発表していた。
 世界保健機関(WHO)の伝染病学者は、香港で示されたケースを踏まえて結論を急ぐ必要はないと、慎重な見方を示した。英国の専門家もロイターに対し、単一の観察結果から根拠ある推論に導くことは困難とコメントした。
https://news.yahoo.co.jp/articles/110bb56195df0633748b07508f21ed696e2ea018

 「ノートンLifeLock」より、メール。「ノートンLifeLock」なんて製品は使っていないぞ!???
https://support.norton.com/sp/ja/jp/home/current/info
 「セブンマイルプログラム」より、メール。「タニタ社員食堂レシピがどれでも、10品見放題!」。
https://www.7mp.omni7.jp/#/
 「エルマーケット」より、メール。「クラフトビール」の案内♪
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/drink/#%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%83%95%E3%83%88%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB
「保護猫たちのかわいがり、火を使わない夏野菜レシピなど」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/7009674.html

 今日の仕事・・・なんて、わがままな申し出が・・・!!!勤務時間内にしてよ!!!

 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。WAONに1000円チャージ。「緑豆もやし」20円、「木綿豆腐」41円、「納豆」48円、213円のところ20%引きで171円の「ミイガー」それに、「明治ブルガリアヨーグルト」138円20ポイント付きを買う。
 ドラッグストアーに行き、売り出しの「石鹸」4ヶ入り108円のところ15%引きの券を使って、92円を買う。
 ガソリンスタンドに寄り、1L128円のところ3円引き券を使い給油。333.1km走って22.69ℓ入る。リッター14.68也。

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 昼食は、「ご飯」と「味噌汁」。
いつものおみそ汁 長ねぎ
 具材にあわせたみそとだし
 やさしい甘さの合わせみそとかつお香る合わせだし
アマノフーズ
 「いつものおみそ汁」は、具材にあわせて、最も相性の良いみそとだしを選んでいます。具材のおいしさが引き立った、こだわりの味わいをお楽しみください。
1食(9g)当たり 30kcal
アサヒグループ株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-630611
+KNE/5 1000

 「家庭菜園」に、「米ぬか」を撒いて耕しましょう!畝を作って、秋の苗床作り!

 水撒きをしました。農業用水の口がなかなか外れない・・・錆びているだろうね。油をさした方がいいのかな?

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 夕方は、「羽根つき餃子」で一杯♪これ、7分焼いただけじゃ、全然ダメ、倍の14分焼いてもまだできない!!!???でも、味はいいねE
大阪 王将 OSAKA OHSHO
 おかげさまで創業50周年
 油いらず 水いらず フタいらず!
12個入り たれ2袋入
大阪王将券 200円割引券
 大阪王将のお店で使える200円引券
具材はすべて国産
 豚肉、鶏肉、キャベツ、白菜、ニラ、にんにく、しょうが
油なし水なしによる羽根つき餃子の製法!《特許取得済》
 並べてそのまま焼くだけ
 油 水 フタは使いません
 フライパンに凍った餃子を並べ、火をつける
 中火約7分
※焼き色を確認しながら焼けます。
中火の目安:
 フライパンの底に火の先が当たる程度
 餃子の周りがこんがりキツネ色になるまで、中火でしっかり焼いてください。
「丸い形に焼き上げる場合」
 並べて焼く:フライパンに餃子を並べてください。並べた後は、手順通りに焼きあげます。
 ひっくり返す:火を止めてお皿を餃子にかぶせ、底面をおさえながらフライパンを上にして取りだしてください。
「冷凍のまま調理」
・ゆでる 約5分
・油であげる 約4分(175℃)
内容量 314g
100gあたり 179kcal(餃子1個(24.5g)あたり 46kcal、たれ1袋(10g)あたり4kcal)
製造者 イートアンド株式会社
大阪市中央区南久宝町2-1-5
TEL 0120-044-041
https://www.eat-and/jp/
HA-05
+OGF GD06

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 もやしを添えましょう!
長野県産 緑豆もやし
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 昨日の残りの「ポテサラもどき」も頂きましょう!

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 さらに、「BUTTER COOKIES バタークッキー(バター3%)」♪
手軽な食べきり3パック
 3枚×3袋
ブルボン BOURBON
 バターのまろやかな風味を活かし、サックリと焼きあげたクッキーです。素材そのままのおいしさと心地良い食感をお楽しみください。
1枚(標準10.1g)当り52kcal
製造者 株式会社 ブルボン
新潟県柏崎市駅前1丁目3番1号
製造所 株式会社ブルボン 新発田工場
新潟県新発田市荒町甲1209番地6
TEL 0120-28-5605
https://www.bourbon.co.jp/
SI 20H22 N114C

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 お風呂で、今日買った「石鹸」を使いましょう!
Duet デュエット 植物石鹸
Natural Soap
 パームヤシからとれた植物油を使用
75g
 泡立ちマイルド
 洗い心地しっとり
 日本製
第一石鹸株式会社
群馬県邑楽郡板倉町大字海老瀬7208番地
TEL 0120-010611

 ここで、『JAF Mate』2020年7月号より、「いつか行きたい石川の魅力をお届け JAF石川おすすめグルメ探訪」の引用♪8月というと恒例の「石川旅行」を思い出すね!
 人気のラーメン店からスイーツのお店まで石川県内にあるおトクなJAF優待施設をご紹介!!
・夢ミルク館(ホリ牧場)
 夢ミルク館は金沢市の郊外、内灘町河北潟にあるホリ牧場の一角にあるお店です。栄養豊富な牧草で育った健康な乳牛から牧場スタッフが毎日搾ったミルクをたっぷり使った人気のプリンや、おいしくて新鮮な低温殺菌牛乳、ソフトクリームなどを販売しています。
※JAF優待:ソフトクリームのトッピングソース(50円)1種進呈(会員含む2名迄)
河北郡内灘町湖西243
TEL 076-255-1369
開 10:00~17:00(7・8月の土日祝日は10:00~18:00)
休 木曜日(7・8月は無休)
P 80台
・麺屋大河(だいが) 本店
 石川県のラーメン通なら知る人ぞ知る味噌ラーメンの専門店。その人気ぶりは開店前から行列ができるほど。芳醇な味噌の香りと力強い麺が特徴で、看板メニューの味噌ラーメンの他に赤味噌ラーメン(激辛注意)や黒味噌ラーメン(イカ墨を使用した漆コク)、冬は定番の牡蠣味噌ラーメン(期間限定)もあり、何回でも足を運びたくなるお店です。
※JAF優待:ラーメン・つけめん注文の方、煮玉子1個進呈(会員本人のみ)※高柳店、ラーメン大河麺屋 渉も同様のJAF優待有り
金沢市堀川町6-3
TEL 076-260-7737
開 11:30~15:00、17:30~23:00
休 月曜日
P 2台
・たい焼き工房 土九(つちく)
 和菓子職人が作る「生地」と「餡」が自慢の気軽に立ち寄れるたい焼き工房です。自慢のたい焼きは、餡は北海道産小豆を使用。生地には厳選された小麦粉の香りを主張させつつ、バターや蜂蜜などで味付けし、能登の塩と大野のしょうゆで味を調えています。そのほかにも、和菓子職人ならではの「大福」や「自家製わらび餅」んど、様々なスイーツもあります。
※JAF優待:たい焼き10個以上お買い上げの方、10%引き(会員本人のみ)※小松店も同様のJAF優待有り
野々市市三納2-178
TEL 076-294-5053
開 10:00~なくなり次第終了
休 火曜日
P 6台
・白山比咩(しらやまひめ)神社表参道 おもてや
 白山比咩神社 表参道の入口に位置し、地物の魚や白山麓の特産などを楽しめる「おもてや定食」をはじめ、丼物や麺類、キッズプレートなど多彩なメニューをランナップ。白山市吉野地区にある人気大判焼き店「山法師」がプロデュースした大判焼きは行列ができるほどの大人気です。
※JAF優待:定食・丼物・麺類注文の方、コーヒー1杯進呈(会員本人含む1グループ)
白山市白山町レ120-1
TEL 076-272-1003
開 9:00~17:00
休 火曜日(祝日は営業)
P 20台
・菓子工房 橘花堂(きっかどう)
 北陸自動車道・片山津ICすぐそば、バウムクーヘンとカステラを中心に、ひとくち食べれば幸せいっぱい笑顔になれる「口福スイーツ」に出会える焼き菓子専門店。昔ながらの製法と伝統の味を守り続けながら、季節限定のバウムクーヘンなど旬を意識した商品作りを行っています。
※JAF優待:1,000円以上(税抜)の商品購入の方に焼き菓子進呈(会員含む6名迄)
加賀市伊切町い297
TEL 0761-75-3331
開 10:00~18:00
休 年中無休(臨時休業有)
P 10台
「JAFナビ 石川県」
https://jafnavi.jp/qs/search_home.php?dbId_02=1&dbId_05=1&dbId_06=1&ju1_cd=17

本日のカウント
本日の歩数:5,178
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.9kg、12.6%
本日の餃子消費量:12個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月25日 (火)

真二郎のお手軽カフェごはん「冷やしておいしいおかず」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「その職に何日間在職したかではなく、何を成し遂げたかが問われる」。安倍晋三首相が昨日語るのを、ニュースで見ながら、どこかで聞いたような気がして考えた。<その距離を競うよりどう飛んだかどこを飛んだのか>
▼流行歌に疎くても、覚えていたヒット曲の一節であった。AKB48の『365日の紙飛行機』は空に描く軌跡に人生を重ねている。大きな支持という風を得て飛んできた「二千七百九十九日の長期政権」の軌跡もなるほど、どこをどう飛ぶかが大事な点で似ているかもしれない
▼佐藤栄作を連続在職日数で抜いた。歴代一位の大飛行である。第二次内閣の発足以降、恒例の新語・流行語大賞の上位には「アベノミクス」や「一億総活躍社会」などが登場した。政策が中小企業などに波及する「トリクルダウン」も候補にあった
▼それらの政策に、多くの人が期待の風を送ったはずである。大きな推進力である。では、どう飛び、どこに国や経済を導いたか。不運にもコロナ禍という向かい風に、成果は飛ばされそうだ
▼経済はコロナ禍前から勢いを失っていたという。地方創生、女性活躍…多くの看板政策が生まれたが、沖縄の本土復帰の佐藤栄作に比する成果になっていない
▼健康不安がささやかれ、支持率の上昇気流もかつてほどではない。距離を競う時は終わり、いっそう問われるどこに飛ぶかであろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/109580?rct=syunju

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、8/4の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/lifestyle/entry/2020/022270.html
「埼玉県 熊谷市」
<ゆたか農場>塚田さん
*古代もち麦(栄養豊富な皮ごと食べられる)
・もち麦入りすいとん
①なす、にんじん、いんげん、長ねぎ、鶏肉を煮込む。
②粉末のあごだしを入れる。自家製の米味噌を溶く。
③小麦粉に古代もち麦を水で溶き、ちぎって入れる。
・古代もち麦入りご飯のキーマカレー
・カボチャの煮物
・トウモロコシ
「千葉県 船橋市」
 ホンビノス貝
《OCEAN SEAFOOD LASISA Dining(ラシサ ダイニング)》
☆ホンビノス貝の冷製仕立て(コース料理のみ)
①ホンビノス貝を茹で、一晩茹で汁に漬け込む。(火を通しすぎると硬くなるから、口が開いたら鍋から出す)
②①と真鯛の上に刻んだニンジン・パプリカのピクルスをのせ、オリーブオイルとパセリのソースをかける。
・ホンビノス貝のカレーライス
①カレーにカニミソを入れたルーを火にかけ、ホンビノス貝を入れ、5分ほど煮込む。
<鎌倉さん>
・枝豆のペペロンチーノ
①ごま油をひいたフライパンでニンニク、鷹の爪を炒める。
②茹でた枝豆を皮ごと入れる。
・枝豆ととうもろこしご飯
①とうもろこしご飯にゆでた枝豆を入れる。
②釜揚しらす、塩昆布を投入。ゴマを加え混ぜる。
・なすのミートグラタン

 「西村キャンプ場」は、「”アポあり”日帰りキャンプ旅」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
<有田園芸農場>有田さん
・赤土じゃがいも「あきつ美人」
<ダイアリー大芝島>山田さん
☆1泊(4名様)27,500円~ ※時期に寄り変動
【ハッセルバックポテト(スウェーデンポテト)】
①軽くゆでたじゃがいもに2~3mm幅の切れ目を入れる。
②切れ目にベーコンを挟む。オリーブオイルをかけ、チーズをのせる。
③スキレットにフタをして15分焼く。
④クレイジーソルト、ガーリックパウダーで味付け。パセリをかける。
【カリカリベーコンのポテトサラダ】
①じゃがいもを茹で、皮をむく。ボウルに入れ潰す。
②ベーコンをカリカリに焼く。
③①にキュウリ、ベーコン、タマネギを入れる。
④マヨネーズを入れて混ぜる。粒マスタードを入れる。塩コショウで味付け。
【ジャガイモのホイル焼き】

 「二軒目どうする ~ツマミのハナシ~」は、「大橋未歩とスタジオ飲み会」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
・照り焼きフォアグラと柴漬けのピラフおにぎり 2288円(3個)《HOUSE》西麻布
*ツマミのハナシ①:夏にぴったりのおつまみ「シラス」、あるものと一緒に食べるとシラスの栄養を損なってしまう・・・その食材とは?
 大根おろし。
*ツマミのハナシ②:大根はシラスに含まれるアミノ酸の一種の吸収を阻害してしまうが、お酢をかけると吸収の手助けとける。
*ツマミのハナシ③:大根のツマは、元々食当たりを防ぐものだった。そこから転じて「当たらない」ということから「大根役者」という言葉が生まれた。
《大竹餃子》中野坂上
・セロリの水キムチ 418円
・羽付き焼餃子 528円
・麻辣担々水餃子 682円
*ツマミのハナシ④:中国では紀元前と推定されるお墓から餃子が発見されている。
*ツマミのハナシ⑤:縁起の良い食べ物として中国で愛された餃子。何をかたどったもの?
 お金。当時の貨幣「馬蹄銀」
【松岡特製 カレー蕎麦】
①鍋にお湯を沸かし、焼酎を入れる。麺つゆを多めに入れる。みりんを加える。
②カレールーではなく、カレー粉で味を調える。しょうがを加える。
③溶き卵を混ぜながら加える。水溶き片栗粉でトロミを出す。
④茹でた麺にかけ、薬味を乗せる。

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#067。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
《なぶら市場》
*《イタリアン ジェラート・マーレ》御前崎市港6099-7
・しらすアイス 320円 シングル
・御前崎銘茶つゆひかりアイス

 「日本酒ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「さくさく揚げニンニク」1,200円(税込)の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/qarlic82-2/?scid=rm_205145
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「白い妖精」(トウモロコシ)11本3,680円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/103311/?scid=rm_190841
 「越前かに問屋 ますよね」より、楽天メール。「ジョナクラブ」って、何だ???
https://www.rakuten.ne.jp/gold/masuyone/event/5and0/5and0day.html?scid=rm_195745
 「松屋フードコート店」より、メール。
 プレミアム仕様牛めし、ステーキ、牛タン、オリジナルカレー30食13,940円→5,999円
https://store.shopping.yahoo.co.jp/matsuyafoodcourt2/gyutan1-sirloin4-us10-kare15.html?sc_e=mshp_nc_ad_pc_NC00041813_mdNBIP_disp_mcad
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 「TOTO」より、メール。8月25日にメールをもらっても遅いよ!!!せめて、前日にメールしてください!!!これから、買いに行けというの???
 8月25日はBIGにとって縁起の良い日!6億円3本&10億円1本出ています!
 BIGには不思議と複数の高額当せんが出ている縁起の良い日があり、8月25日もそんな日の1つ。8月25日には6億円当せんが3本、10億円当せんが1本出ており、そのうちの6億円当せん1本はスポーツくじオフィシャルサイトで購入された方の中から出ています。※
 今回販売しているのは1等当せん金が7億7万7千円の「特別なBIG」。BIGにとって縁起の良い本日、スポーツくじオフィシャルサイトでBIGを購入されてはいかがでしょうか。
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 昨日も、「8月24日は”スポーツくじオフィシャルサイト”から7億7万7千円の当せんが出た縁起の良い日です!」というメールの来ていたね。
https://store.toto-dream.com/dcs/subos/screen/ps01/spsl005/PGSPSL00501InitBig.form?cid=all_mail_mag_all_big_all_spe_tok_200825_2
「夏を乗り切るレシピ7選」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/6972761.html

 8/25(火) 8:03配信のニュースに「コロナの後遺症が深刻…「記憶減退、呼吸困難、無気力など」=英専門機関の研究結果」というのを見つけた。「新型コロナ」にかかると後遺症が大変なんだね!!!
WoW!Korea
 新型コロナウイルス感染症から回復した患者たちは、思ったより長い期間 後遺症を患い、何か月も苦しめられる場合もあるという研究結果が公開された。
 研究陣は患者たちから「疲労感・筋肉痛・針で刺されたような痛さ・呼吸困難・記憶力低下・動悸など」様々な後遺症を発見した。特に患者たちの半数は病院から退院したのちも、呼吸困難を経験していることがわかった。
 今日(25日)業界によると、最近 英国の国民保健サービス(NHS)などによる研究で、新型コロナから回復した患者たちが長期間 後遺症を患っているという多くの事例を発見したと伝えた。
 この論文の主要著者の教授は「今回の研究によると、一部の後遺症の場合、回復に数か月かかり、彼らを支援するための専門的なリハビリが必要だ」と語った。
https://news.yahoo.co.jp/articles/90f96bfb7454b541870195016fa74ec1d186beff

 8/24(月) 11:36配信のニュースに「「コロナは怖くない」自給自足選んだ元ウイルス学専門家が語る」という記事があった。結局、「免疫力」を高めるしかないのですね!!!
 「ここがうちの畑。あ、ちょうどズッキーニは食べごろですね。採れたては、何もつけなくても、うまいですよ」夏空の下、青々と茂る畑を眺めながら、白衣に長靴という出で立ちの男性は顔をほころばせた。その背後では、小学生の男の子が「わ、大っきなキリギリス、待てー」と、虫取り網を手に、元気に走り回っている。目を細めるのは、医師で、栃木県那須烏山市にある「七合診療所」の所長・本間真二郎さん(51)。本間さんは診療の傍ら野菜を育て、仲間とともに米も作る。さらに味噌、醤油、みりん、酢などの調味料も自作。そんな、限りなく自給自足に近い生活を、かれこれ10年以上も続けてきた。「私たちの体を作っているのは食べ物です。だから健康や病気のこと、『医』を考えるなら、その前に『食』のことを考えないといけない。さらにその『食』がどのようにできているかを考えたら『農』を考えないと。それを、自分で実践しないと気が済まなくなったと、そういうことです」
 本間さんは「自然派医師」としてここ数年、ブログやフェイスブック、自著で、自然に沿った医療について、発信を続けている。かつては、大都市の大学病院に籍を置く超多忙な小児科医。出世コースをひた走る優秀なエリートだ。30歳のときに書いたウイルスに関する研究論文が認められ、世界的にも権威のあるアメリカの研究機関にも留学を果たした。
 ところが、40代に突入した11年前。本間さんは、すべてのキャリアを投げ捨て、この里山に移住。そのわけを、当人は「本質的なことに気がついてしまったから」と笑う。
 「たとえば、以前の私はね、病気の患者さんを前にして『俺が治してやる』と、平然と思っていましたよ。でもね、本当の意味で病気を治すのは全部、自然の力なんです。そんな当たり前のことに気がついたんです。いまでは、『医者が病気を治す? なんて傲慢なことを言ってるんだ』と、そう思っています」本間さんはコロナ禍まっただなかの今年6月、「感染を恐れない暮らし方」(講談社ビーシー/講談社)を出版し、話題を集めている。「本人の力=免疫力、抵抗力を高めてさえいれば、新型コロナウイルスだって必要以上に恐れることはない、私はそう確信しています」
 こう力を込める本間さんは畑に出た。そして、しゃがみこんで、土に触れながら、こう続けた。「医の前に食、そして農があると言いましたが、突き詰めればそれは土、その中の微生物に行き当たるんです。農作物を育てるのは土の中にいる微生物です。微生物が有機物を無機物という栄養分に分解し供給してくれるから農作物は育つ。それは、人間の体と腸内細菌の関係とまったく同じ、相似形をしているんです。土中の微生物が良い農作物を育てるように、腸内細菌が免疫力や抵抗力の高い、元気な体を作ってくれるし、腸内細菌を整えてあげれば、ほとんどの病気はいい方向に向かうんです」
 そして、こう続けた。「私はよく患者さんに『内と外』という話をします。新型コロナウイルスに関して言えばワクチンや特効薬といった『外の力』を期待したり、頼るのではなく、自分の『内なる力』、免疫力や抵抗力を高めることが重要だと思っています。感染を防ぐ、遠ざけることも大事ですが、そればかりにとらわれず感染しても大丈夫な力を、皆さんの内に備えて欲しいと思います」
 移住後、長男(6)、長女(3)と2人の子宝にも恵まれた。いまでは家族4人、毎日、自作の米やパン、野菜を食べて暮らしている。子供たちが遊ぶ木製のおもちゃは、本間さんのお手製だ。「最近はもっぱら良いパパしてますよ。だって、家の隣が診療所ですから。子供たち寂しくなったらいつでも私に会いに来れるしね。ただ、書き物や調べ物といった文化的活動をする時間が、子供が起きだす前、早朝の2?3時間しか取れないのが悩みといえば悩みですかねぇ」本間さんはそう言って頭をかいた。そこに浮かんでいたのは、大学病院時代にはなかった、実に清々しい笑顔だった。
「女性自身」2020年9月1日号 掲載
https://news.yahoo.co.jp/articles/5326e7b11f61b5bb8d0b27cd08fd442861031b40

 「丹波の黒豆」に水をあげましょう!

 今日の昼食は、冷凍バナナでちゃちゃっと済ませました。

 電気屋さんが来た。なかなか時間がかかるんだね。2時間ちょっとかかり、3万円でした。「街の電気屋さん」は、気が利くね。量販店は、安いけど、サービスがイマイチなんだろうな・・・。
 これで安眠できる!!!
 ついでに、部屋が片付いちゃいました!もう少し、片付けられるな・・・。

 「アフラック」から契約内容の確認が来ていたっけ!見てみると、「健康祝金」というのがあった。何歳からもらえるんだろう??ネットでしてべてみたが分からない!!!
 「健康年齢診断シミュレーション」というのを見つけちゃったよ!今度、やってみようッと!
 ・アフラックの健康応援医療保険(健康還付金付医療保険〔無解約払戻金〕総合先進医療特約〔2012〕)のご契約者様が、実年齢よりも健康年齢の方が低く算出された場合、健康還付金のキャッシュバック対象となる可能性があります。
https://www.aflac.co.jp/kenkouzoushin/kenkououen/diagnosis.html
 結局、分からないので「0120-545-303」に電話。ここも、音声ガイダンスだ。結局、受付の人が出て話を聞き、納得した。

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 夕方は、先日半額で買った「塩さば「四代目弥平」」で一杯♪
四代目弥平
 創業明治22年
沼津百年伝承 さば
 美味しさにこだわり
 鳴門の海水塩を使用
 手間ひまを惜しまず手開きし丹念込めて造りました。
名称 さば干物
原材料名 さば(ノルウェー産)、食塩/酸化防止剤(V.C.)
内容量 2枚入
100gあたり 234kcal
製造者 (株)マルヤ水産
静岡県焼津市千本港町2
TEL 055-951-0008

 大根おろしをつけましょう。

 それに「ポテサラもどき」♪

 『Clife』2020年7月号の「真二郎のお手軽カフェごはん」は、「冷やしておいしいおかず」♪
Recipe 01【回鍋肉風味豚しゃぶサラダ】
『材料』(2人分)
・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)・・・150g
・片栗粉・・・大さじ1
・レタス・・・1/4個
・キュウリ・・・1本
・A
 砂糖・ごま油・・・各小さじ2
 みそ・・・小さじ2
 しょうゆ・オイスターソース・酢・・・各大さじ1/2
 豆板醤・・・小さじ1/2
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/2
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1/4
・塩・コショウ・・・少々
①豚肉を食べやすく切り、片栗粉をまぶす。
②鍋に湯をたっぷりと沸かし、火を止めて①を入れる。菜箸で混ぜ、肉の色がしっかりと変わったら、ザルに上げて水気を切り、冷ます。
③レタスは4cm角に切り、キュウリは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。氷水に5分ほど浸す。
④ボウルにAを混ぜ合わせ、②を入れてあえたら、しっかりと水気を切った③を加えて混ぜる。塩・コショウで味を調える。
POINT
 パンチのある回鍋肉風の味付けで、ごはんのおかずにもぴったりです。
Recipe 02【冷やしナポリタン風うどん】
『材料』(2人分)
・タマネギ(薄切り)・・・1/4個
・ベーコン(2cm幅に切る)・・・3枚
・A
 バター・・・20g
 ケチャップ・・・大さじ4
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1/2
・牛乳・・・大さじ2
・中濃ソース・・・小さじ2
・稲庭うどん(または細めのうどん)・・・2人分
・コーン(缶)・・・大さじ4
・塩、粗びき黒コショウ・・・少々
①耐熱ボウルにタマネギ、ベーコン、Aを入れる。ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱し、牛乳と中濃ソースを加え混ぜる。
②うどんをゆで、氷水で締めたら、水気をしっかりと切る。
③①に②、コーンを入れてあえ、塩・粗びき黒コショウで味を調える。器に盛り、粉チーズとパセリのみじん切り(ともに分量外)を振る。
POINT
 うどんにナポリタンの味付けがよく合います!!もちろん温かくして食べてもおいしいですよ!
Recipe 03【冷やし水ギョーザ】
『材料』(約20個)
・キャベツ・・・1/16個(100g)
・タマネギ・・・1/8個
・大葉・・・6枚
・豚ひき肉・・・150g
・塩・・・小さじ1/4
・コショウ・・・少々
・A
 水・・・大さじ3
 ごま油・・・大さじ1
 オイスターソース・・・小さじ1
 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/2
・ギョーザの皮・・・約20枚
・ポン酢しょうゆ・・・適宜
①キャベツ、タマネギ、大葉を粗みじん切りにする。
②ボウルに豚ひき肉、塩、コショウを入れ、粘りが出るまでよく練る。
③②にAを入れ混ぜたら、①を加えて混ぜ合わせる。
④ギョーザの皮に③をのせ、縁に水(分量外)を付けて半分に折りたたみ、端と端をくっ付ける。
⑤鍋に湯をたっぷりと沸かし、④を3分ほどゆでたら、水気を切り、氷水の入った器に盛る。ポン酢しょうゆにつけていただく。
POINT
 水ギョーザを氷水に浸すとつるん!とした新食感を楽しめますよ。
Recipe 04【冷やしナスと揚げ出し豆腐風】
『材料』(2人分)
・A
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/4
 白だし・・・小さじ4
 砂糖・・・小さじ1
 水・・・1カップ
・粉ゼラチン・・・7g
・ナス・・・小2本
・塩・・・少々
・ごま油・・・大さじ1/2
・厚揚げ(絹)・・・1/2パック
・大葉(千切り)・・・2枚
・白いりごま・・・適宜
①ボウルにAを入れ、熱湯大さじ2(分量外)で溶いた粉ゼラチンを少しずつ加えながら混ぜる。冷蔵庫で1時間以上冷やし固め、だしのゼリーを作る。
②ナスを一口大に切って耐熱容器に入れ、塩、ごま油を加えてあえる。ラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱したら、冷ます。
③フライパンに厚揚げをのせて中火にかけ、両面をこんがりと焼いたら、冷ます。
④器に食べやすく切った③の厚揚げと②をのせ、①を崩してかける。大葉をのせて、ごまを振る。
POINT
 絹の厚揚げを使うと、簡単に揚げ出し豆腐が再現できます。冷たいゼリーのだしをかけていただきます!
*寺田 真二郎(てらだ しんじろう)
 料理研究家。愛知県生まれ。身近な食材で作る初心者でも簡単にできる料理や時短テクニック、驚きのアイデアを生かしたレシピが好評。中京テレビ『キャッチ!』、NHK総合『ニュース シブ5時』出演中。

本日のカウント
本日の歩数:8,586歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6kg、13.2%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月24日 (月)

<食問>水筒、きれいに保つには

 今朝の朝刊のコラム欄より、「流れ星」の引用♪
 梅雨冷えで早く夏が来ないかなあと待ち遠しく思っていたのがうそのよう。日中、外を歩けば容赦のない熱波、キリリと冷房の効いた部屋といったりきたりするのに体力を使います。
 せめて自分の体温だでけも上がらぬようにと思うあまり、すっかりゆるゆると、力をぬいて歩く癖がついてしまいました。
 ただ、いつもと違うのは夜になってからの部屋の空気が、思いの外、冷めるのが早いこと。
 こういう時には、大気が澄むのも早いようで、夜空を見上げれば、星空も見事。流れ星を探すのも楽しみです。
 流れ星にはさまざまな和名があります。「星の嫁入り」、枕草子でおなじみの「婚(よば)い星」、キジの長い尾に見立てた「雉子(きじ)星」などなど。
 願い事を3回唱えるとかなうという言い伝えもあるものの、見とれているうちに消えてしまうので難易度が高すぎます。
 昔の人の早口の願い事は、「色白、黒髪、髪長」や「土一升、金(かね)一升」。社会や文化に合わせて願い事も変わります。

 昨日のテレビ「相葉マナブ」は、「マナブ 日本全国パンケーキ祭り」。
 「フィナンシェ」って、初めて聞いたよ!
*青森県【りんごパンケーキ】
『材料』(2枚分)
<パンケーキ生地>
 りんご・・・1/2個
 ホットケーキミックス・・・150g
 牛乳・・・100mL
 卵・・・1個
<りんごソース>
 りんご・・・1/2個
 しょうが・・・3g
 メープルシロップ・・・大さじ4
・ホイップクリーム・・・適量
『作り方』
①りんご(1/2個)は芯を取り、皮付きのまま1cm幅の薄切りにし、電子レンジで1分加熱する。
②ボウルにホットケーキミックス、牛乳、卵を入れ混ぜ合わせる。
③フライパンに生地を流し入れ、りんごを放射状にのせて、中火で両面3分ずつ焼く。
④パンケーキにホイップクリームをのせ、りんごソースをかける。
<りんごソース>
①りんご(1/2個)は芯を取り、皮付きのまま1cmの角切りにし、電子レンジで2分加熱する。
②千切りにしたしょうがを加えて、電子レンジで30秒加熱する。
③メープルシロップを加えて、よく混ぜ合わせる。
*石川県【加賀棒茶パンケーキ】《fluffy》
『材料』(2枚分)
・加賀棒茶(煮出し用)・・・大さじ3
・牛乳・・・150mL
・ホットケーキミックス・・・150g
・加賀棒茶(粉末)・・・小さじ1/2
・卵・・・・1個
・グラニュー糖・・・10g
・ホイップクリーム・・・適量
・金時豆の甘煮・・・適量
『作り方』
①牛乳を鍋で温め、ふつふつと沸いてきたら加賀棒茶(大さじ3)を入れる。約4分中火にかけて煮出したら、茶こしでこし、冷ます。
②ボウルに、ホットケーキミックス、加賀棒茶(粉末)、牛乳で煮出した加賀棒茶、卵黄を入れて混ぜる。
③ボウルに卵白を入れ、泡立てながら、2度に分けてグラニュー糖を加えてメレンゲを作る。
④生地が入ったボウルにメレンゲを加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
⑤フライパンに生地を流し入れ、中火で両面3分ずつ焼く。
⑥パンケーキを皿に盛り、ホイップクリームをのせ、金時豆を添える。
*山形県【のし梅パンケーキ】《庭園喫茶 錦》
『材料』(2枚分)
・薄力粉・・・80g
・砂糖・・・40g
・ペーキングパウダー・・・4g
・卵・・・1と1/2個
・ヨーグルト・・・大さじ2
・アーモンドプードル・・・20g
・のし梅シロップ・・・大さじ2
・バター・・・10g
・粉砂糖・・・適量
・クリームチーズ・・・適量
・梅ジャム・・・適量
『作り方』
①ボウルに薄力粉、砂糖、ペーキングパウダー、卵、ヨーグルト、アーモンドプードルを入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
②フライパンに生地を流し入れ、弱火で7分、ひっくり返して2分焼く。
③のし梅シロップを回しかけ、バターを溶かして生地に染み込ませる。
④パンケーキを皿に盛り、粉砂糖をふり、クリームチーズ、梅ジャムをのせる。
*鹿児島県【マンゴートロピカルパンケーキ】
『材料』(2枚分)
・マンゴー・・・1個
・ホットケーキミックス・・・150g
・牛乳・・・100mL
・卵・・・1個
・バニラアイス・・・100g
『作り方』
①マンゴーの種を取ったら、ひと口大に切り、アイス用・生地用・トッピング用の3つに分ける。アイス用は冷凍しておく。
②ボウルにホットケーキミックス、牛乳、卵を入れて混ぜ合わせ、マンゴーを加える。
③フライパンに生地を流し入れ、中火で両面3分ずつ焼く。
④フードプロセッサーにバニラアイスと冷凍マンゴーを入れ、攪拌する。
⑤パンケーキを皿に盛り、マンゴーアイスとマンゴーをのせる。
*中華枠【麻婆豆腐パンケーキ】
『材料』(2枚分)
・ホットケーキミックス・・・150g
・牛乳・・・60g
・卵・・・1個
・絹ごし豆腐・・・1丁
・ごま油・・・大さじ1
・刻みニンニク・・・小さじ1
・刻みしょうが・・・小さじ1
・豚ひき肉・・・80g
・しょう油・・・大さじ1と1/2
・酒・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・味噌・・・小さじ1
・豆板醤・・・小さじ1/2
・長ネギ・・・5cm
・鶏がらスープ・・・100mL
・水溶き片栗粉・・・大さじ1
『作り方』
①豆腐は水を切り、1cmのさいの目切り、長ネギはみじん切りにする。
②中華鍋にごま油を熱し、ニンニク、しょうが、豚ひき肉を入れて炒める。
③肉に火が通ったら、しょう油、酒、砂糖、味噌、豆板醤、長ネギを入れてさらに炒め、鶏がらスープを加えて煮立たせ、豆腐を加える。
④水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
⑤ボウルにホットケーキミックス、牛乳、卵を混ぜ合わせ、麻婆豆腐を2/3加える。
⑥フライパンに生地を流し入れ両面3分ずつ焼く。
⑦パンケーキを皿に盛り、残りの麻婆豆腐をかける。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200823/

 「デラメチャ気になる!」は、「人気観光地・伊勢で聞いた!地元で本当においしいグルメ」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
 伊勢うどん、てこね寿司、赤福
《ぎょうざの美鈴》
・焼きぎょうざ 500円(1人前8個)
《まんぷく食堂》
・からあげ丼 650円
《木下茶園 外宮前店》
・桃とミルクティーかき氷 1,300円
・伊勢抹茶&練乳+ハト麦きな粉のジェラート 870円
《喫茶 モリ》
・モリ特製スパゲティ 580円(モリスパ)

 「本気プリ」は、「本気伝言クッキング」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
・茶わん蒸し
・牛丼
「マジ旅 ~タイSP~」
<ワット・ポー>
 大寝釈迦仏
<アユタヤ遺跡>
*<ワット・マハータート>
<ワット・アルン>
<ワット・パクナム>

 「所さんお届けモノです!」は、「東海道で100年以上続く老舗の新名物」。
https://www.mbs.jp/otodokemono/
「蒲原宿」
《ヤマイチ商店》
・いわしの削り節(25g) 270円
  卵かけご飯
「吉原宿」
<東海道 表富士>
・富士山コーン 大・小 各1980円
・富士山マスク 223円
・富士山おむすびのり(30枚入り) 540円
「沼津宿」干物の産地
《港八十三番地》佐政水産
*<沼津港深海水族館 大人1600円、こども(小・中学生)800円、幼児400円>
・深海魚バーガー(セット) 1,240円 メギス
・デンの浜焼き 429円
★メヒカリ(100gあたり) 約75円
★ヒゲナガエビ(100gあたり)約267円
「三島宿」
<三島スカイウォーク>入場料 大人1100円、中高生500円、小学生200円
・ロングジップスライド 2000円
*三島官署
★やきいもふかし 600円《麩菓子専門店 おふや》
  やきいもふがし+バニラアイスクリーム

 「松屋」より、楽天メール。「牛めしの具」が30食13,500円のところ5,999円♪しかも、送料無料↑↑↑
https://item.rakuten.co.jp/matsuya/n30-1/?scid=me_ich_pcn_301_20200824_6612180_001
 「ボタンエビ」1kgが、3,980円♪しかも、送料無料↑↑↑
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=c23&return_url=%2FgetCoupon&coupon_key=193693119
 「JAF」より、メール。「地元の魅力を再発見しよう♪\#ジモトークキャンペーン開催中!/」♪
 「#ジモトーク」と記載し、知られざるおすすめスポットやご当地料理、名産品など、あなたの地元の魅力をJAFMeeTimeへご投稿ください!
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▽#ジモトークキャンペーンについてはこちら
https://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdy0XiBo7iGkUoLzy&j&utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2020082402&utm_medium=email&j

 今朝の通勤途中、目の前をリスが走っているのを目撃!!!動物園から逃げて繁殖したのか?ペットが離されて繁殖したのか???

 仕事のパソコンが今までエラーを起こしてWindows10のアップデートができなかったのに、なぜか今日は起動していた!しかも、ずっとアップデートできなかったので、たくさんたまっていて、時間がかかる!!!再起動も時間がかかる!!!!
 ちゃんとこまめにアップデートしてほしいな・・・というか、今までサーバーエラーでアップデートできなかったのに、なぜ今日はアップデートできたんだろう???

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 今日の昼食は、「いつものおみそ汁 ほうれん草」♪
アマノフーズ
 具材にあわせたみそとだし
まろやかな合わせみそと香るかつおだし
 「いつものおみそ汁」は、具材にあわせて、最も相性の良いみそとだしを選んでいます。具材のおいしさが引き立った、こだわりの味わいをお楽しみください。
1食分(7g)当たり 25kcal
+KNE/6 2145
アサヒグループ食品株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-630611

 暑いけど、クリーニングに「Yシャツ」を持ちに行きましょう!

 暑いけど、草取りをしましょう!
 「きゅうり」が大きくなっていないのに、黄色くなっていた・・・。収穫時期って、難しいね!!!

 暑いから、散水をしましょう!

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 夕方は、先日100g116円で買った「中国産太平洋 刺身用びんちょうまぐろ」で一杯♪
 買う時に、「ハズレ」じゃないけど、「アタリ」でもない・・・と思ったんだよね。醤油にマヨネーズを入れて、脂を足しましょう!

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 それに「ベビースター 焼きそば丸」♪昔は、「ベビースターラーメン」じゃなくて「ベビーラーメン」だったと思うな!1袋10円で、応募マークを50枚ためて送ると必ずプレゼントがもらえた!!!
おやつカンパニー
3つのタイプから選べる ベビースターバッグ②プレゼントキャンペーン
 ソース味
 食べきりサイズ6袋入り
ありがとう60周年
 1959円、「ラーメンをそのまま食べる」という発想から生まれたベビースターは、発売当初の製品コンセプトは変わらず、ただお客様の声に寄り添い、進化を続けてきました。おかげ様で60年、多くのお客様と共に時を重ね、お客様に育まれ、お客様に愛されるブランドになることが出来ました。本当にありがとうございます。そして、この先もずっと、お客様と共に。
サラダに!
卵焼きに!
 そのまま食べても美味しいけどいろんな食べ方を楽しもう!
選べるベビースターバッグ2
・Aタイプ
 The 麺'S バックパック
・Bタイプ
 わくわくホシオくんリュック
・Cタイプ
 ホシオくんバッグセット
1個包装21gあたり 110ckal
製造者 株式会社おやつカンパニー
三重県津市一志町田尻428-1
製造所 株式会社おやつカンパニー 井関工場
三重県津市一志町井関1147-1
TEL (059)293-2398
http://www.oyatsu.co.jp

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ベビースター焼きそば丸

おやつカンパニー
 ソース味
 ホシオくん
・食べやすい一口サイズの「ベビースター焼きそば丸 ソース味」が登場です。
・いつでもどこでもお手軽な食べきりサイズです。
1袋21gあたり 110kcal
製造者 株式会社おやつカンパニー
三重県津市一志町田尻428-1
製造所 株式会社おやつカンパニー 井関工場
三重県津市一志町井関1147-1
TEL (059)293-2398
http://www.oyatsu.co.jp

 さらに「ポテサラもどき」♪
 ジャガイモ、タマネギ、ぬか漬けキュウリを入れて、マヨネーズで和えましょう!

 暑いから「水筒」の使用頻度が高かったよね。
 ここで、2020年8月8日の朝刊の「<食問>水筒、きれいに保つには」の引用!!!
Q. 毎日水筒を使っています。手入れの仕方を教えてください。
A. 夏場は特に活躍する水筒。手入れをしっかりして、長く清潔に使い続けたいですね。水筒の洗い方について魔法びんメーカー「サーモス」(本社・東京)で広報を担当する小長井早紀さん(24)に聞きました。
 「パッキンは、毎回取り外してきれいに洗ってください」。小長井さんによると、清潔に使うためには、使用するたびに手入れの必要があるそうです。「カビや汚れ、臭いを防ぐには、取り外しができるパーツを毎回すみずみまで洗うのが理想です」
 洗う際は、ぬるま湯で薄めた食器用中性洗剤を使います。やわらかいスポンジで、本体とふた、パッキンや栓を洗います。本体にはボトルブラシを使うと底までしっかり洗えます。
 洗うタイミングは、使用後すぐがベストです。小長井さんは「底まできれいに洗い、十分に乾燥させてください」とアドバイスします。気を付けたいのが、この時季よく飲むスポーツ飲料。塩分が含まれており、長時間入れたまま放置すると、さびや保温・保冷不良の原因となります。
 パッキンの黒ずみなどの汚れが気になる時は、台所用漂白剤に30分ほど浸してから、やわらかいスポンジなどで落とします。それでも落ちなければ、新しいパッキンと交換するタイミング。「パッキンは消耗品。1年を目安に確認し、表面のザラつきや損傷がある場合には交換しましょう」
 日々の地道な手入れが必要で、簡単に済ませる方法はないようですが、同社のボトルのパッキンは食洗機でも洗えるそうです。さらにしっかり手入れをしたい人のために、最近は水筒洗浄専用の便利グッズも出ています。同社の「マイボトル洗浄器」は、電流を流してボトルと汚れの間に化学反応を起こし、汚れを根元から浮かせて剥がします。
(今川綾音)
https://www.chunichi.co.jp/article/101526?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:4,837歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.1kg、13.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月23日 (日)

「処暑の献立」、そして「東京エックス バラエティ詰合せ」

 今日は、「処暑」。
 暦のうえでは暑さが落ち着く頃ですが、まだまだ残暑が厳しいので、しっかり食べて元気に過ごしましょう。
http://eco.mtk.nao.ac.jp/koyomi/yoko/2020/rekiyou202.html
 桜えびや切り干し大根のカルシウム、冬瓜のカリウムなど、夏に不足しやすい栄養素がしっかりとれる献立です。汗とともの排出されるミネラルを補って、熱中症や夏バテを防ぎましょう。
【枝豆と桜衣斐の混ぜごはん】(353kcal)
枝豆のプチプチ食感がクセになるおいしさ
『材料』(2人分)
・米・・・1合
・桜えび(乾燥)・・・大さじ3
・枝豆(さやから出してゆでたもの)・・・1/2カップ
・A
 酒・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1
・だし昆布・・・5 ㎝
・ごま油・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1 /2弱
『作り方』
①米は洗って水気をきり、炊飯器の内釜に入れる。1合の目盛りまで水(材料外)を加え、Aも加え、昆布をのせて炊く(時間外)。
②耐熱の皿に桜えびを広げ、ラップをかけずに電子レンジで30秒加熱する。
③炊き上がったら昆布を取り除き、桜えび、枝豆、ごま油、塩を混ぜる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f05bcd93ae0087711d5dbd3
【冬瓜と豚肉の煮もの】(183kcal)
夏野菜を合わせてさっぱり夏向きに
『材料』(2人分)
・豚肉(こま切れ)・・・100g
・冬瓜・・・200g
・オクラ・・・2本
・ミニトマト・・・6個
・しょうゆ・・・小さじ1
・麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2
・片栗粉・・・大さじ1/2
・水・・・大さじ1
・しょうが汁・・・少々
『作り方』
①豚肉はひと口大に切り、しょうゆをもみ込む。冬瓜は4~6等分に切り分けてわたを取り、皮を薄くむいて幅1.5cmに切る。ラップで包んで電子レンジで4分加熱する。オクラはヘタとガクを取り、塩少々(材料外)でこすり、洗って斜め半分に切る。
②鍋に水1カップ(材料外)、麺つゆを中火で煮立て、豚肉を入れて5~6分煮る。冬瓜、オクラを加え、さらに5~6分煮る。
③材料の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、ミニトマトを加えてサッと煮る。器に盛り、しょうが汁をたらす。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f05bcd93ae0087711d5dbd4
【切り干し大根のカラフルサラダ】(63kcal)
ポリポリとした食感がおいしい!
『材料』(2人分)
・切り干し大根(乾燥)・・・20g
・パプリカ(赤)・・・1/4個
・ベビーリーフ・・・1パック
・お好みのドレッシング・・・大さじ2
『作り方』
①切り干し大根は水でよくもみ洗いし、ざるに上げて5分おき、ざく切りにする。パプリカは薄切りにする。
②切り干し大根とパプリカをお好みのドレッシングであえる。
③器にベビーリーフを敷き、2を盛る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f05bcd93ae0087711d5dbd5

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「神奈川県 南足利市」「相州牛」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0074/
 夕日の滝
*長﨑 光次《長﨑牧場》
※サシ(霜降り):赤身の中に網の目状に入る脂肪
《中川肉屋》
《道の駅 足柄・金太郎のふるさと》
 足柄茶、相州牛
*《ふるさとゴハン食堂》
☆やまゆりポーク とんかつ定食 980円
☆やまゆりポーク しょうが焼き定食 980円
☆相州牛 ウニとろ牛めし 3,480円
☆相州牛 牛すじカレー 1,380円
☆相州牛 ローストビーフラーメン 2,180円
<足柄森林公園 丸太の森>
*神谷 英生《ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ》中目黒
「家庭でできるプロの技 絶対に失敗しない!ステーキの焼き方」【ミディアムレアステーキの作り方】
『材料』
 サーロイン 約300g(厚さ約2cm)、オリーブオイル40ml、バター40g、塩&コショウ適宜
①冷蔵庫から出して冷たい状態の肉の両面に塩をふる
②フライパンを強火で煙がたつほど熱し、オリーブオイルを入れて、30秒ほど加熱する
③サーロインを入れ、強火で焼く。焼きムラを防ぐため動かさないことがポイント
④1分半ほど焼き、肉の表面が盛り上がってきたら、焼き色を確認し、肉を一度とりだす
⑤フライパンにバターを入れ、茶色に色づくまで焦がす
⑥バターが泡立ってきたら、肉の焼いてない面を下にしてフライパンに戻す(強火)
⑦スプーンで肉にバターをかけながら1分ほど焼く
⑧肉を取り出し、アルミホイルを軽くかぶせ、2分ほどおいて、できあがり
「家庭でできるプロの技 15分でできる!ローストビーフ」【ローストビーフ丼】
『材料』
 牛モモ肉 約300g、玉ネギ1個、オリーブオイル40ml
(ソースの材料)
 しょうゆ40ml、酒30ml、レモン果汁5ml、はちみつ20g、砂糖10g、ニンニク(すりおろしたもの)20g
①フライパンにオリーブオイルを入れ、強火で熱する
②2cmの厚さに輪切りにした玉ネギをフライパンに入れ、ふたをして約2分強火で加熱する
③焦げるほどに焼けた玉ネギをひっくり返し、その上に肉をおく
④ふたをして弱火で10分、蒸し焼きにする
⑤肉を取り出して、アルミホイルでくるみ5分おく。こうすることで肉汁が全体にまわる
⑥玉ネギも取り出してみじん切りにし、ソースの材料と一緒にフライパンに入れ一煮立ちさせる
⑦最後にオリーブオイルをひいたフライパンを強火で熱し、モモ肉の表面に焼き色をつけたらできあがり
⑧スライスし、ご飯を盛り、寝かせるように巻きつけるような感じでローストビーフを盛る。玉ネギのソースはたっぷりかける。クレソン、ガーリックチップ、卵黄をのせる。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/himitsu/?id=0074

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「芸能人SP」。
https://www.nhk.jp/p/kobara/ts/9L67VX9RW1/episode/te/3K9G7PKV5L/
【きのこののりおかかパスタ】
『材料』(作りやすい分量)
 スパゲッティ:100g しめじ:50g しいたけ:50g 焼きのり:1枚  かつお節:3g バター:20g 卵黄:1個  A 水:大さじ2 しょうゆ:小さじ2 アガベシロップ:小さじ1 塩:小さじ1/4
『作り方』
①しめじは根元を落として粗くほぐす。しいたけは石づきを落として5mm 幅に切る。焼きのりは2cm角程度にちぎる。
②ボウルに、きのことのりとAを加え、ラップをして電子レンジに2分かける。
③鍋に熱湯を沸かし、塩:適量を加え、スパゲッティをゆでる。
④ボウルにバターを加えて乳化させ、パスタを加えてからめる。
【ほうれんそうとチーズのピーナツバターあえ】
『材料』(作りやすい分量)
 ほうれんそう:100g チーズ:20g A ピーナツバター(無糖/クランチ):大さじ1 アガベシロップ:小さじ1 しょうゆ:小さじ1
『作り方』
①ほうれんそうの向きを交互にしてラップで包み、レンジに1~2分にかける。
②ボウルにAを混ぜておく。
③ほうれんそうを水に取り、しょうゆをかけて水をしぼる。
④ほうれんそうを食べやすく切り、ボウルに入れてあえる。

 「人生最高レストラン」は、「及川光博」。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20200822.html
《ホテルニューグランド》横浜、1927円開業
*《コーヒーハウス ザ・カフェ》
・スパゲッティナポリタン
  具材はトマト、ロースとハム、マッシュルーム
《下北沢の焼き鳥屋》
・ししとう
《ごきらく亭》代々木上原
・スタミナ天(お好み焼き)
  豚バラ、にんにく、卵2個、切りイカ、紅しょうが
「馴染んでどうする。ずっと浮いてなさい」

 先日の「ソクラテスのため息」は、「年間100万円貯金できる!お金が貯まる人、貯まらない人の習慣を徹底比較SP」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/takizawakaren/
『新 お金が貯まるのはどっち』菅井 敏之
*貯金
 割合を決めて貯金する。収入の20%
*家計簿
 家計簿をクレジットカードでつける。明細を見直す。
*保険
 保険料は収入の7%
 健康保険:「病気・けが」をした場合には、高額療養費制度。「死亡」した場合には遺族年金
 火災保険に入る:①火災②台風・暴風③地震④豪雪や雪崩⑤洪水や土砂崩れ⑥水漏れ⑦盗難
  月額約8,000円で数千万円を受給
 生命保険 約4,000円:終身保険、死亡保険、医療保険終身型 入院費+手術費
  その他を健康保険でカバー
 個人賠償責任保険 月100円~150円と少額
  数千万円もの補償を受けられる場合が。
*節税
 iDeCoで節税する
  老後資金を貯めるため自分で作る年金制度。加入者が毎月一定の金額を積み立てる。定期預金、保険、投資信託などの金融商品で運用。60歳以降に分割または一括で受け取る事がができる。
  月額5,000円から摘みたてられ、1,000円単位で上乗せが可能。掛金を全額 所得控除することができ、所得税・住民税が軽減できる。
「家の中にある事を見直して節約!今すぐできる最新節約術」
『2児ママが1年で130万円貯金できた40のワザ』ののこ
*冷蔵庫の食品ロスを防いで年間6万円の節約
  物の場所を決める
  見やすく可視化
  同じタイミングで使うもの・似ているものなどジャンル別にケースに入れておく
 乾物用ケース
  透明な書類ケースで縦の保存→量を把握できて食品ロスを防げる
*衣料収納は定量を決めるだけで年間12万円の節約

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 「キリン」より、メール。「簡単サングリアの作り方」♪
「夏のおすすめカクテルレシピ」
 夏におすすめの簡単アレンジ、「サングリア」のご紹介です!作り方はとってもカンタン!ワインと同量のオレンジジュースを1:1で混ぜ合わせるだけです。お好みでカットしたフルーツを加えれば、夏にぴったりのおしゃれカクテルに大変身。使うワインは赤ワインでも白ワインでも、お好みのワインで!飲み残しのワインも、ちょっとした工夫で楽しむことができます。是非お試しください!
https://winesuki.jp/index.php?dispatch=taste_diagnosis.step1&utm_source=kirin_mailmagazine&utm_medium=email&utm_campaign=20200817
【ヨーグルトトマトだれのサラダそうめん】
ヨーグルトとトマトジュースを使ったスープ仕立てのそうめんです。豚肉や野菜もたっぷりいただけます。
『材料』(2人分)
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・160g
・塩・・・2g
・日本酒・・・少々
・そうめん・・・2束(1束50g)
<つけだれ>
 小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト・・・120g
 めんつゆ(市販2倍希釈タイプ)・・・60ml
 トマトジュース・・・180ml
 オリーブオイル・・・大さじ1
 ペッパーソース・・・少々
・きゅうり・・・1/2本
・パプリカ・・・1/2個
・レタス・・・2枚
・バジル・・・4~5枚
『作り方』
①豚肉に塩をふる。熱湯に日本酒を加え豚肉を湯通しし、水気をきってから千切りにする。
②<つけだれ>材料すべてを混ぜ合わせる。
③きゅうり、パプリカ、レタス、バジルを千切りにする。
④そうめんをゆでて、氷水で冷やし水気を切る。
⑤器にそうめんを盛り、野菜と豚肉をのせ、2のつけだれをかける。
https://products.koiwaimilk.com/recipe/detail/000987.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_200820
【ちくわの梅しそ巻き】(41kcal)
ちくわ+大葉+梅肉の組み合わせが絶妙!
『材料』(2人分)
・ちくわ・・・2本
・練り梅・・・適量
・大葉・・・2枚
・サラダ油・・・適量
①ちくわは切り開き、筒の内側だった面に格子状に切込みを入れる。
②切込みを入れた面を下にして置き、大葉をのせて練り梅を手前に塗り、手前から巻いて爪楊枝3本を等間隔に刺してとめる。
③フライパンに油をしき、中火弱で【2】の表面を焼く。
④3等分に切る。
https://recipe.kirin.co.jp/a02682.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_200820
 「サッポロ」より、メール。
【ひよこ豆のトマトカレー】
電子レンジで簡単! おいしい!
 ひよこ豆の食感がやみつきの豆カレー。ナンなどのパンと一緒に食べるのがおすすめです。ボウル1つと、電子レンジで手軽に作れるのでとっても簡単!トマトのうまみがたっぷり出ていて、スープの素なども必要ありません。
『材料』(2人分)
・ひよこ豆水煮缶・・・1缶(400g)
・水・・・1/4カップ
・塩・・・小さじ1/2
・レモン汁小・・・さじ1
・香菜・・・適量
・ナン・・・2枚
・A
 玉ねぎ(みじん切り)・・・1/2個分
 しょうが(すりおろし)・・・1かけ分
 にんにく(すりおろし)・・・1かけ分
 サラダ油・・・大さじ2
 カレー粉・・・大さじ1
 黒こしょう小・・・さじ1/2
 トマト水煮缶(カットタイプ)・・・1/2缶(200g)
『作り方』
①Aを耐熱のボウルに入れ、ラップをふんわりとかけ電子レンジ(600W)で8分加熱しペースト状にする。ひよこ豆は缶汁を捨て、さっと洗ってざるに上げておく。
②1のボウルを取り出し、ひよこ豆、水、塩を加えて混ぜ合わせ、再びラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。
③2のボウルを取り出し、レモン汁を加えて混ぜる。器に盛り、ざく切りにした香菜をのせ、ナンを添える。
POINT
 サンドイッチにするのもおすすめです。バターを塗ったトーストにのせて、細切りレタスと一緒にカレーをはさみましょう。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001734/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
【トマトのオイスターあんかけ】
野菜1つで美味しい!
 一年中出回っているトマトですが、夏はおいしくて栄養価も高くなる季節。そのおいしさをしっかりと引き立たせる炒めものをご紹介します。シンプルなのに食べ応えがあり、ご飯もお酒もすすむ一品です。
『材料』(2人分)
・トマト・・・中3個
・サラダ油・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/4
・A
 オイスターソース・・・大さじ2
 酢・・・小さじ1
 片栗粉・・・小さじ1
 砂糖・・・小さじ1/2
 水・・・1/2カップ
『作り方』
①トマトは8等分のくし形切りにする。Aを混ぜ合わせておく。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、トマトを加えてさっと炒める。全体に油がなじんだら、塩をふって軽く混ぜ、器に盛る。
③空いたフライパンをさっと拭き、Aを入れて中火にかける。とろみがつくまで混ぜながら煮詰め、2のトマトにかける。
POINT
 トマトと相性のよい卵を加えてボリュームアップ!材料と作り方は、途中で卵を加えるだけです。トマトを炒めて塩をふったら、溶き卵(3個分)を流し入れる。大きく混ぜ合わせ、半熟状になったら器に盛り、あとはオイスターあんをかければでき上がり!
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001594/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
 「エルマーケット」より、メール。「伊勢うどん」の案内♪
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/noodles/#%E4%BC%8A%E5%8B%A2%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93

 2020年8月23日 09時50分 (共同通信)のニュースというのに「WHO、5歳以下はマスク不要 コロナ感染防止に子ども向け指針」というのがあった。
 マスクの方針ってよく変わるね。「マスクをして下さい」と言っていたかと思ったら、「運動の時はマスクをしなくていい」とか言い出した・・・。部活帰りの中高生だと思うけど、マスクをせずに集団で話をしながら帰っている。しかも高校生あたりになると、自転車の並進ならまだましで、5人ぐらいの並進も見たことがある。
 【ジュネーブ共同】世界保健機関(WHO)と国連児童基金(ユニセフ)は22日までに、新型コロナウイルス感染症の拡大防止に向けたマスク着用の子ども(18歳未満)向け指針を公表した。5歳以下はマスクを適切に着用できないことが多い上、他人に感染させる可能性も他の年代に比べて低いとして、着用は不要とした。
 6~11歳については、重症化しやすい高齢者と同居している場合など、状況に応じて着用の是非が検討されるべきと指摘。12歳以上は、大人と同様の扱いで問題ないとしている。また、発達障害を抱えている子どもに対しては年齢を問わず、マスク着用を強制しないよう推奨した。
https://www.chunichi.co.jp/article/108772?rct=national

 2020年8月23日 12時56分の「読売新聞オンライン」に、「女子大生、従業員感染わかっている飲食店へ…感染確認」というニュースが出ていた!!!結局、若い人が、「新型コロナ」を流行らせているんじゃないの???「怖いもの知らず」だね!!!皆が帰省を自粛している中、出かけている人もいる。「自分は関係ない」と思っているんだろうな・・・!!!
 千葉県内では22日、新たに43人の新型コロナウイルス感染が確認された。
 県の発表によると、クラスター(感染集団)が発生した八千代市の八千代病院で10歳代の女性看護助手の感染がわかった。同病院関係の感染者は計16人となった。
 このほか、県管轄の保健所では10歳未満~70歳代の男女31人の感染が判明した。松戸市では9人中5人が同じ家族内での感染だった。この家族内で先に感染が分かっていた1人を加えた6人のうち5人は、お盆期間中に東京都内の親族の家に行っていたという。
 千葉市在住の感染者は10~30歳代の男女4人。20歳代の女子大学生は、すでに従業員2人の感染がわかっている市内の飲食店を訪れていた。
 船橋市が発表した男女6人のうち5人は10~30歳代で、全員が軽症か無症状。
 柏市の30歳代女性は都内の接待を伴う飲食店で勤務していた。
https://news.livedoor.com/article/detail/18777610/

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 農業用水をバケツに汲んでおいたら、やっぱり「ヒル」みたいなものが泳いでいる!!!農業用水の中にいるんだね!
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 さらに、小さな「タニシ」みたいなものもいた!!!
 ん??・・・朝、ちょっと、雨らしきものが・・・でも、降っていない・・・。

 部屋のそうじをしましょう!久しぶりだからとても汚いね!要らないものは捨てた!もっと捨てられるかもしれない・・・。

 今日の昼食は「そうめん」。オーソドックスに「めんつゆ」で。薬味は「大葉」「キュウリ」「おろしショウガ」。

 天気予報は、雨が降ると言っていたけど、雨が降らないね・・・。

 「酒&FOOD かとう」に行きましょう。「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買う。
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

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 夕方は、先日半額で買った「宮城県産 石持ち 焼魚 煮付用」に塩を振って「塩焼き」にして一杯♪「イシモチ」って、多分、初めて食べると思う。
100g当たり116円
 「大根おろし」をつけました!でも、野菜が高いよね!!!これは、家庭菜園で野菜を作るしかないかな・・・。
https://twitter.com/FmvJiro
 さらに「ポテサラもどき」♪

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「東京エックス バラエティ詰合せ」(東京都)の引用♪
都が認める味の逸品
 全国から食材の集まる東京だが、地場産も少なくない。小松菜や練馬大根などの”江戸東京野菜”は名高いが、畜産物にも東京ブランドがそろう。中でも平成初期に旧都畜産試験場で開発された、ブタの「TOKYO-X」は知られる。バークシャー種、デュロック種、北京黒豚を交配したもので、肉が軟らかく脂肪の質と色に優れ、多汁性に富む品種として好評だ。
 これをハムやウインナーなど多彩な商品に加工し評判を呼ぶのが福生(ふっさ)市の大多摩ハム小林商会。「開発当初の肉を試験場から分けてもらい、肉の特徴を把握するなど試行を重ね商品化。今では7種類ものTOKYO-X製品が東京都地域特産品の認証品に。都が公式に認証したハムメーカーは当社のみ」と、販売促進室の小林和歌子さん、
 肉以外のたんぱくを加えず、直火式で時間と手間をかける製法で作る製品は、いずれもが素材の旨味が口中に広がる、まさに逸品。単品のほかセット商品も好評で、お勧めは「東京エックスバラエティ詰合せ」(ロースハム、ボンレスハム、ベーコン、ウインナー、あらびきウインナー)。ほかに都の依頼を受け、東京ブランドの鶏で作った「東京うこっけいハム」も、独特の香ばしさで人気だ。こちらも特産品に認定されている。
・東京うこっけいハム 税込み935円(150g)、送料別途
●(株)大多摩ハム小林商会
東京都福生市福生785
TEL 042(551)1325
FAX 042(551)1328
東京エックス バラエティ詰合せ4860円(税、送料込み)
※ほかに昭和初期創業以来の、国産豚を使いドイツの伝統製法で作るハムやソーセージなども評価が高い。
https://www.otama.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:6,386歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4kg、12.8%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月22日 (土)

「純米生酒 浦霞」、そして「#遠出できないお盆」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「東京都 青梅市」。8/3の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 ブランド豚 TOKYO X、TOKYO X DXカレー南蛮(並)1,300円《根岸屋》、岩蔵温泉 儘田屋
《古民家 いろり》平岡さん
・けんちんうどん
 岩蔵野菜(インゲン、カボチャ)の煮物を投入
・天然鮎の唐揚げ
①天然鮎に小麦粉をつけ、油で揚げる。
・サクラマスの唐揚げ
《ララファーム テーブル》奥薗さん
 イタリアンパセリ、チャイブ(西洋あさつき)、ローズマリー、ミント、アンジェリカ(天使のハーブ)
・ケールとシメジの白ワイン蒸し
①カーリーケールをちぎり、シメジ、ニンニク、ローズマリーと一緒にオリーブオイルで炒める。
②白ワインを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。(1分)
・ジェンベーゼソースのパスタサラダ
①ショートパスタを下茹でして、冷やしたものをボウルに入れる。
②モッツァレラチーズ、ミニトマトを加え混ぜる。ジェノベーゼペースト(バジル、クルミ、パルメザンチーズ、オリーブオイル)を入れる。
・ベイクドポテト
 グランドペチカ(ジャガイモ)、ハーブバター(イタリアンパセリ、チャイブ、チャービル、バジル)

 「もらい酒 みなと旅2」は、「渋谷区 恵比寿」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/broad_tvtokyo/program/detail/202003/23812_202003222605.html
《昭和タイムスリップ酒場 代々木ミルクホール》
※サワー:バントサイズ 390円、ヒットサイズ 580円、ホームランサイズ 1,060円、満塁ホームランサイズ 1,540円
・満塁ホームラン 2L 1,694円
・ホームラン 1L 1,166円
・ヒット 650ml 638円
・玉子入りチキンラーメン 319円
・タコウインナー 319円
《うなぎ 登川》
☆うなぎのヒレ焼き 500円(1本)
・ビール
・松重(肝吸 新香付) 4,100円

 「ヨエロスンE」は、「Uber Eats 頼みまくろう!!」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
・やたらネタがデカい 海鮮ちらし デラックス 2,500円 ※別途配送料 320円
・五味八珍 浜松餃子(12個) 760円
・五味八珍 五目焼きそば 1220円
・Tapista タピオカ 厳選黒糖ミルク 1272円
・サーティーワン レギュラーカップ 5個 2750円

 先日の「365日の献立日記」。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/list/?pastOffset=20
*昭和41年4月22日
 牛肉バタ焼、そら豆 白ソース和、小松菜蒲鉾煮物、若芽の味噌汁
①バターをフライパンに入れて牛肉を焼く。取り出す。
②新タマネギの輪切りを焼く。お皿に盛る。
①そら豆の実を取り出し、塩で茹でる。
②鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れ、練る。温めた牛乳を入れる。
③ゆでたそら豆にかける。ナツメグを入れて混ぜる。パルメザンチーズを散らす。
*昭和54年9月17日
 あぢのマリネー、グリーンピースのポタージュ、チーズとクルミのサラダ、たたみいわし
①アジを三枚におろし、塩を振る。
②酢で締める。
*昭和58年11月15日
 たきこみごはん(とり、ごぼう、しめじ、油あげ、ぎんなん)、ふきまめ、ほうれん草のピーナッツバタあえ、おとうふのあんかけ(ゆず)
①ほうれん草を茹でる。
②ピーナッツバターに醤油を混ぜる。ほうれん草にかける。
 黒豆
 鮭
 梅肉を刻み、鮭、白ごまとあえる
 変わり漬物 ゴーヤーと豆腐
 かぼちゃとあずきのいとこ煮
 貝柱のぬた
*昭和52年7月27日
 やきなす、枝豆のおろしあえ、いんげんのおひたし、冷やし茶わんむし
①白瓜を輪切りにし、スプーンで種をくりぬく。
②合わせダシに塩を加え、戻した干しシイタケと白瓜を煮る。
③卵にだしと塩を加える。具に入れる。
④アルミ箔で蓋をして蒸し器へ。2分ほど強火で蒸した後、弱火で16分。
⑤蒸し上がったら冷蔵庫で冷やして、だしをかける
『食と生活』沢村貞子
*昭和60年12月8日のおやつ
 トーナッツ(手製)
①油で揚げ、シナモンシュガーをつける。
※365日の手わざ
 切る
 おろす
  しらすとおろし
  枝豆のおろしあえ(すだち)
  うどのいちごソースあえ(いちごをおろし、ワインビネガー、塩、砂糖を加え、少しずつ油を注ぐ。)
 盛り付け
  春のおすし
  おとうふのあんかけ(ゆず)
  ローストビーフ
  えび入りおこげ料理
  湯どうふ
『母の暮らし・私の場合』沢村貞子
*平成元年12月8日
 おかゆ、まぐろの山かけ、ほうれん草の 、生麩の佃煮、(食後 )
*昭和52年12月25日
 大正えびのフライ(さや、にんじん、ポテト)、かますのフライ、うに、たたみいわし
『料理に変化をつける』沢村貞子

 「家事ヤロウ!!!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
「テンションが上がる弁当のおかずは?」
・鳥久のからあげ
・塚田農場のチキン南蛮
・地雷也天むす
▲「バカ売れ中!ホットサンドメーカー簡単料理」
【焼き蒸しパン】
①ホットサンドメーカーにバター5gを入れ、蒸しケーキをのせる
②蒸しケーキの上にバター5gをのせる
③中火で1分30秒、ひっくり返してさらに1分30秒焼く
④ひっくり返してフタを開けたら完成!
※番組では「銀座木村屋 ジャンボむしケーキ」を使用
※しみ込んだバターで焦がしバター風味に!
※両面から熱が伝わりバターがよく染み込みます
https://www.instagram.com/p/CEEvyE9HBOr/
【焼きおにぎらず】
①しょう油大さじ2、だしの素、みりん、ごま油(各小さじ1)を混ぜ合わせる
②調味料をごはん360gに入れて混ぜる
③ごはんの半分(180g)をホットサンドメーカーに平らにのせる
④とろけるスライスチーズを3枚のせ、残りのごはんを山型になるようにのせる
⑤片面2分30秒ずつ焼いて完成!
※こんがりさせたい場合は様子を見ながらもう少し焼いてもOK!
https://www.instagram.com/p/CEEwpVanrJt/
【包み焼きベーコンエッグ】
①ベーコン3枚をホットサンドメーカー からはみ出すように並べる。
②反対側も同様に3枚並べる(左右両側とも半分ほどはみ出させる)
③ベーコンの上に卵を2つ割ってのせ、塩こしょう少々、粉チーズ大さじ1をかける。
④はみ出したベーコンを折り込み、ホットサンドメーカーを閉じて中火で焼く。
⑤両面3分ずつ焼いたらフタを開け盛り付けて完成!
※お好みでトーストの上に乗せても美味しい。
※トロトロ半熟なら2分30秒程度の焼き時間が目安です
https://www.instagram.com/p/CEExK8sn-Cl/
【大福アイスサンド】
①食パン(8枚切り)を内側のフチからはみ出させて置く
②大福アイスを中央に2つ並べて置く。
③黒蜜大さじ1をアイスに回しかける
④上から食パンを重ね、中火で1分焼く
⑤ひっくり返してさらに1分焼いて完成!
※黒みつの代わりにジャムやチョコレートでもOK!
※カリッ!モチッ!トロッ!3つの食感が楽しめます
※アイスが溶けてしまうので出来上がったら早めに召し上がれ!
※フチを焼き固められる「圧着式」のホットサンドメーカーを使ってください(ノーマル式ではありません)
https://www.instagram.com/p/CEExzFlHDrb/
梅蘭風焼きそば】
①焼きそばの麺1袋を500Wのレンジで1分チンする
②麺にごま油小さじ2をかけてよく混ぜ、半分をホットサンドメーカー内側の縁にかかるように広げる
③麺の上に市販の中華丼の具1袋をのせ、残りの麺で具を覆うようにのせる
④ホットサンドメーカーのフチに沿って溶き卵(1/2個分)をかける
⑤強火で4分、ひっくり返してさらに3分焼いて完成!
※横浜中華街の名店「梅蘭」風のあん入り焼きそばに!
※ホットサンドメーカーを使えばひっくり返す時に失敗がありません
※フチを焼き固められる「圧着式」のホットサンドメーカーを使ってください
https://www.instagram.com/p/CEEy4FaHA_D/
▲「キングの100円アイス進化術」
【とろとろ生大福アイス】
①片栗粉とグラニュー糖大さじ1を混ぜる
②熱湯150mlを少しずつ加えながら混ぜる
③よく冷ましたらバニラアイス(1個)の上にかける
④きな粉、黒蜜を適量かけて完成!
https://www.instagram.com/p/CEEzkJoHQPS/
【プレミアムスーパーアイス】
①砕いたミックスナッツ(適量)とパン粉(適量)をフライパンで炒り「魔法のふりかけ」を作る
②バニラアイスにかければ完成!
※魔法のふりかけはプリンやトマト系パスタにかけても相性抜群
https://www.instagram.com/p/CEEz6xJnuJg/
【プレミアムスーパーアイス ~コーンカラメル添え~】
①芯から外したトウモロコシの実(1本分)を炒める
②グラニュー糖小さじ2と水100mlを加え水気がなくなるまで煮詰める
③煮詰め終わったら粗熱をとり、バニラアイスの上にかけ完成!
※コーンとカラメルの香ばしさでグレードアップ!
https://www.instagram.com/p/CEE0IA8HKbH/
【焦がししょう油の抹茶アイス】
①フライパンにしょう油適量を入れ、焦がす
②器に抹茶アイスをのせ、焦がしたしょう油小さじ1、練乳2g、すり黒ごま小さじ半分をかけて完成!
※焦がししょう油の香ばしさと塩味で「みたらし風」の味に!
https://www.instagram.com/p/CEE0xy-HW2X/
【塩コーヒーチョコアイス】
①チョコアイスにインスタントコーヒーの粉(ひとつまみ)、コーヒーフレッシュ1個をかける
②塩少々、オリーブオイル少々、山椒少々をかけて完成!
※アイスの甘み、塩味、油分で中毒性のある味に!
※山椒の香りで一気に高級感がアップします!
https://www.instagram.com/p/CEE1HkPnQS2/

 「ノートン セーフウェブ」のインストールが促された!!!有料なのか無料なのか分からない!!!!
https://search.norton.com/protect?&SSDCAT=321&installSource=nag&source=nag&product=ngc&year=2015&guid=31837E90-BDB4-4624-AADD-D3886E7A625C&locale=ja_JP&geo=JP&doi=2020-08-22&version=22.20.5.39&layouttype=ESD&partnerid=1000&puid=5039&templatecat=SBU_W_1000_5039_N360DSP_ESD&schemacat=SBU_W&schemaver=1.0.0.0&olpchannel=SESD&osvers=10.0&oslocale=iso%3aJPN&oslang=iso%3aJPN&os=windows&installStatus=updated&vendor=none&vendorsrc=Unknown&machineLocation=JP&SW=0&browser=CrEdge&cdest=nag&geoLoc=JP&isROWStatus=true&cmpgn=aug20&vendorOffered=ask
https://microsoftedge.microsoft.com/addons/detail/norton-safe-web/bdaafgjhhjkdplpffldcncdignokfkbo?hl=ja-jp
「ノートン セーフウェブのブラウザ拡張機能」
 ノートン セーフウェブのブラウザ拡張機能は以下のブラウザで無料でご利用いただけます
https://jp.norton.com/feature/safe-web#faq
 ちなみに「セキュリティ保護なし」と出るのはなぜ?
https://support.norton.com/sp/ja/jp/home/current/solutions/v71537759
 SSL / TLSに対応していないホームページを表示すると、アドレスバーに「セキュリティ保護なし」と表示されます。
 「セキュリティ保護なし」と表示されているホームページでは、クレジットカード情報や個人情報を入力しないでください。
 SSL / TLSとは、インターネット上の情報を暗号化する技術です。
 SSL / TLSで保護されたホームページでは、入力したデータ(個人情報やクレジットカード情報など)を暗号化します。
 このため、通信中に改ざんされたり盗用されたりすることがなく、インターネット上でも安全にやりとりができます。
 Microsoft Edgeで「セキュリティ保護なし」と表示されるのはホームページ側の影響であり、閲覧者側では設定を変更できません。
 「セキュリティ保護なし」と表示された場合、ホームページの閲覧には問題ありませんが、個人情報やクレジットカード情報は入力しないでください。
https://www.fmworld.net/cs/azbyclub/qanavi/jsp/qacontents.jsp?rid=47&PID=5511-2519

 今日は、映画「2分の1の魔法」を見に行きたかったんだけど、「吹替」しか上映していない!!!つまらないから止めた!「TOHOシネマズ」さん、「字幕」も上映してよ!
https://www.tohotheater.jp/
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トイストーリー4のディズニー&ピクサー最新作

 「一度でいいから、父さんに会いたい」
 僕に魔法が使えたら、願いはきっと叶うはず・・・。
Disney ・ PIXAR 2分の1の魔法
トイストーリー4のディズニー&ピクサーから この夏、感動のファンタジーアドベンチャーが誕生
 その昔、世界は魔法にあふれていた。でも、科学の発達で生活は豊かになり、今では誰も魔法など使わなくなってしまった・・・。
 そんな”魔法が消えかけた”世界に暮らすイアンは、自分に自信が持てない少年。16歳の誕生日に、亡き父が母に託した魔法の杖を贈られたイアンは、魔法オタクの兄バーリーに教えられ、父を復活させる魔法に挑戦。
 でも・・・魔法は途中で失敗し、父は”半分”だけの姿で復活してしまう!魔法の効力はわずか24時間。それまで父を完全に蘇らせないと、永遠に会えなくなる。兄のバーリーと共に、イアンは魔法を探す旅に出るが・・・。
亡き父に一目会いたい弟と、その願いを叶えてやりたい兄―
 ウッディとバズ(「トイ・ストーリー」シリーズ)、マイクとサリー(「モンスターズ・インク」シリーズ)などの名コンビを生み出してきたディズニー&ピクサーが描くのは、”兄弟”という最強のバディ。飛び方を忘れた妖精や、野良犬みたいなユニコーンが暮らす不思議な世界で、驚きに満ちた冒険と、想像を超える感動のドラマが待っている!
天国の父からの誕生プレゼントは魔法の杖と、信じる勇気・・・
・兄:バーリー
 陽気で好奇心旺盛な魔法オタク。空気が読めないように見えて、実はいつもイアンを優しく見守っている。
・弟:イアン
 なにをやっても上手くいかず、自分に自信がない16歳の少年。自分が生まれる前に亡くなった父親に一目会いたいと願っている。
監督:ダン・スキャンロン
オリジナルサウンドトラック:ウォルト・ディズニー・レコード
ジュニアノベル:小学館
配給:ウォルト・ディズニー・ジャパン
https://www.disney.co.jp/movie/onehalf-magic.html

 今日も暑いね・・・今朝の水やりで汗だくになった・・・。
 「初盆」のお返しを持って行く。釣りをしている人がいた。何を釣っているのだろう???「ハゼ」かな???
 日差しが強い!!!汗だらけになった・・・。

 散歩に出かけましょう。ラジオをつけようと思ったら、前回切り忘れたらしい・・・。電池が無くなっていた↓
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 百均で「アルカリ電池」110円を買う。
MITSUBISHI ELECTRIC
アルカリ乾電池 LR6U/4S
TEL 0120-364666

 「洋品店」を覘く。夏物のセールが始まっている!!!
 スーパーに行き、売り出しの「卵」138円、それに73円の所20%引きで58円の「もめん豆腐」、「川根茶」537円を買う。
 レジが異様に混んでいた。一番入り口に近い所に行ったら、一人しか待っていなかった。ラッキー!!!でも、またたくまに後ろにたくさんの人がついた!!!
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静岡県産 川根茶

 丸善製茶
 HOTでもICEでもOK
有機JASマーク JONA JY90222PR
 安心と健康を願うお茶作り 有機粉末緑茶
約80杯分 NET 40g
・化学農薬・化学肥料不使用
 有機茶葉を粉末状にしておりますので、飲んでももちろん、食材として利用されても安心です。
・茶ガラ処理が少なくなりました
 茶葉を粉末状にしているので、お湯でも冷水でもすぐに溶け、面倒な茶ガラ処理が少なくなりました。
・緑茶の成分がまるごと摂取できます
 緑茶には、多くの成分が含まれています。茶葉を粉末化することにより、緑茶んい含まれる成分がまるごと摂取できます。
「おいしい飲み方」
・ホットで
 粉末緑茶を小さめのスプーン1杯分(約0.5g)を湯のみに入れ、お湯を注ぎ(約100cc)溶かしてお飲みください。
・アイスで
 冷水でもお楽しみいただけます。溶けにくい場合は、よくかき混ぜてください。
※お好みにより濃さを調節してください。
※茶葉の粉が底に沈殿しますが、栄養成分ですので全部お飲みいただけあす。
0.5g当たり 2kcal
販売者 丸善製茶株式会社
静岡市駿河区丸子新田314
製造所 株式会社アルトス
静岡県藤枝市高岡4-6-6
TEL 054-271-3371
http://www.maruzen-tea.jp

 今日の昼食は、「酢味噌」で「そうめん」♪この間買った「すり鉢」が役に立った!
 氷を出そうとしたら、製氷の器が割れた・・・↓

 「酒&FOOD かとう」に行く。「純米生酒 浦霞」3,058円を伝票にて買う。
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/
 「一念不動」はないのか???「蓬莱泉」とはどういう差別化をしているのか???
関谷醸造株式会社
愛知県北設楽郡設楽町田口字町浦22番地  
TEL 0536-62-0505
FAX 0536-62-1556
https://www.ichinenfudou.com/
https://www.houraisen.co.jp/ja/

 暑いから、水撒きをしましょう!

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 夕方は、「純米生酒 浦霞」で一杯♪これは、美味しいねぇ~!!!
URAKASUMI
Junmai Namasake Urakasumi
 心地良いフレッシュな香り、爽やかな酸味と甘味が特長です。キリッと冷やして清涼感あふれる風味をお楽しみください。
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「おすすめの飲み方」

  ・ ロック(0~5℃)
  ◎ 冷やして(5~10℃)
  ◎ 冷や(15~20℃
  ・ ぬる燗(40℃)
  ・上燗(45℃)
  ・熱燗(50℃)
・原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
・精米歩合 65%
・アルコール分 17度
・内容量 1.8L
・製造年月 20.04.B
・製造者 株式会社佐浦 +Y
宮城県塩釜市本町2番19号
http://wwwu.urakasumi.com/

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 おつまみは、「ゴーヤーともやしのチャンプルー」♪ささげも入れちゃいましょう↑↑↑美味しいねぇ~♪♪♪
 「ゴーヤー」は、2、3年前に頂いて種を蒔いておいたもの。
 「ゴーヤー」か「ゴーヤ」か・・・。どうも「ゴーヤー」らしい。
ゴーヤ? それともゴーヤー? 「苦瓜」の話あれこれ
 ツルレイシ、ニガウリの名前でも知られるゴーヤー。「ゴーヤ」と書かれる場合もありますが、「ゴーヤー」と語尾を伸ばすのが本場・沖縄の発音に近いそう。九州では「ニガゴリ」「ニガゴイ」「ニガゴウリ」などと呼ばれ、古くから親しまれてきました。ビタミンCやカリウム、カルシウムなどが豊富なゴーヤー。初夏を迎えるこれからの季節に、ますます美味しくなる野菜です。5月8日は「ゴーヤーの日」。チャンプルーだけじゃない、ゴーヤーの魅力をご紹介しましょう。
暑さ厳しい南国の暮らしを支えた、貴重な「夏野菜」
 ウリ科ツルレイシ属の植物であるゴーヤー。原産地は、インドやバングラデシュ、インドネシアなどの熱帯アジアです。果物のレイシ(ライチー)に似たいぼいぼのある実、つる植物であることから「ツルレイシ」の呼び名がつきました。おなじみの「ゴーヤー」の名前は、「苦瓜」の中国語音(クーグァー)が転訛したという説など、諸説あるようです。
 そんなゴーヤーが日本へ伝来したのは、15~16世紀ごろのこと。17世紀の書物「多識篇」に、「豆留礼伊志(つるれいし)」に関する記述がみられます。本州では食べる文化はあまり定着せず、もっぱら日除けや観賞用とされたのだとか。現代でも「緑のカーテン」としてゴーヤーがよく利用されていますね。
 海上貿易が盛んだった琉球(沖縄)には、それよりも早くゴーヤーが伝わり、独自のゴーヤー食文化が発達しました。また、九州の各地でも盛んに栽培されました。その秘密は、ゴーヤーが「高温多湿」や「乾燥」に強いこと。気候が暑く、夏に収穫できる野菜が少ない地域で、ゴーヤーは貴重な夏野菜として大切にされたのです。ウリの仲間には「身体の熱をとる」作用があるため、夏バテ対策としてもゴーヤーが歓迎されました。
苦みが気になる方も、好きな人もこれで満足! ゴーヤーの下ごしらえ
●「苦みが気になる」場合は?
 ワタ(たねの部分)をキレイに取り去るのがポイント。さらに「塩をして、しばらく置いてから水気を絞る」または「ゆでて水でさらす」と、苦みをやわらげることができます(塩が多すぎると、水溶性のビタミンが流出してしまうのでご注意を!)。
●「苦みを活かしたい」場合は?
 「ワタを多めに残す」「厚めに切る」ことで、ゴーヤー本来の味わいが楽しめます。だしやスープで時間をかけて「煮込む」、ジュースやドレッシング用に「すりおろす」のも、苦みを引き出すのにおすすめの調理法です。
ワタをとらない? 葉っぱも炒め物に? 世界のゴーヤー料理
 インドのアーユルヴェーダでは、ゴーヤーは生薬のひとつ。疲労回復や老化の防止に効くとされています。ゴーヤーを使った料理もたくさん。いぼいぼの皮をむき、ワタをとらずに調理するのがインド流だとか。
 フィリピンでは、ゴーヤーの実だけでなく葉っぱも炒め物などにして食べるそう。太陽の恵みをいっぱい受けたゴーヤーの葉、きっと栄養たっぷりなのでしょうね。
 ちなみにフィリピンには、ゴーヤーと豚肉を炒めてタマゴでとじた、ゴーヤーチャンプルーにそっくりな料理もあるのだとか。どちらも海上貿易で名をはせた土地、どんな交流があったのか気になります。ゴーヤー食文化に注目してアジアを眺めると、新しい発見があるかもしれません。
参考:天然生活シリーズ「ゴーヤー バンザイ!」(株式会社地球丸)
藤枝國光・中山美鈴編「ニガウリ(ゴーヤー)の絵本」(社団法人農山漁村文化協
https://tenki.jp/suppl/okuyuki/2016/05/07/12041.html
 「F1種」なので、子孫を残さない遺伝子処理がなされているのかな???苗で買って植えたもの沢山実がついたが、実生のものは、あまり実がつかない!!!
「固定種」は安全、「F1種」は危険、はホント? 種子の多様性を知ろう
 野菜や花の種には大きく分けて、「固定種」と「F1種」と呼ばれる2つの種類がある。どちらも現在の農業には欠かせない存在だ。
 ただ、消費者の中にはその性質と名称から、それぞれに抱くイメージなど誤解されている部分もある。日本原産で昔からある固定種だから「いい」、狙った品質の作物が1世代しか取れないF1種だから「不自然」というわけではないことは、その仕組みを理解すればおのずと見えてくる。
 今回は、この「固定種」と「F1種」、それぞれが担っている役割や、育てるうえでのメリットなどについて解説していく。
「固定種」と「F1種」の違い
 植物の種には、自家採取などによって代々植物の持つ性質や形といった形質が受け継がれた「固定種」、異なる優良な形質を持った親をかけ合わせて作る「F1種」という2つの種類がある。
 固定種は、その品種が固定された地域の気候や風土に適応しているのが特徴で、全国各地で栽培されている「伝統品種」と呼ばれるものは固定種であることが多い。また、形状や収穫時期にばらつきがあり、スーパーで並んでいる野菜などと比べると、形や味などが多様性を有している、悪い言い方をすれば不ぞろいという特徴がある。
 一方でF1種は、「雑種第一代」や「ハイブリッド」とも呼ばれる。これは植物において「優性と劣性(品種が優れているか劣っているかということではない)の品種を交配して採種した種には、必ず優性の形質を持った種ができる」という、メンデルが発見した「優劣の法則」を利用した技術だ。また、F1種から採種した種はさまざまな形質を持つものとなるため、実質的に自家採取することはできない。
 昭和初期までは一般的であった固定種の野菜は、現在では一部の農家や家庭菜園などでしか見ることができない貴重な存在とも言える。私たちがスーパーなどでよく見る野菜のほとんどがF1種の野菜で、農家は種苗会社から毎年種を購入し野菜を育てているのが現状だ。
「固定種」を育てるメリット・デメリット
 では、「固定種」を選ぶメリット・デメリットを挙げてみよう。
メリット(1)自家採種ができる
 固定種は親と同じ形質を持った子(種)ができるという特徴があることから、自家採種した種を翌年撒いて、同じ品種の作物を作ることができる。これは農家にとって種を購入するためのコストが削減できるだけでなく、自ら作った作物から採った種で新たな作物を作るという、循環型農業を目指す者にとっても重要なメリットである。
 ちなみに、「種苗法」の改正によって自家採取が禁止され、固定種が絶滅してしまうのでは? といった認識もあるようだが、種苗法で保護されるのは品種登録されたもので、品種の育成権のみである。固定種などのように古くから栽培されてきた品種は、品種登録の要件である「区別性」や「未譲渡性」に抵触するため、そもそも品種登録ができない。そのため、固定種に関しては、自家採取しその作物を販売することは一切禁止されることはない。
・メリット(2)珍しい品種を育てることができる
 固定種は品種の多様性を有しているため、見た目や味のバリエーションが多い。スーパーなどで売られている野菜との差別化がしやすいため、付加価値を付けて売ることができる。
・メリット(3)環境適応能力が高い
 固定種は代々その土地で生きていくために必要な遺伝情報を保有する特徴があるため、自家採種を続けていくうちに、その土地の気候や風土に適応していく。また、農薬や化学肥料などがない時代から栽培されてきた固定種は、環境を生かして生育する力があるため、有機農業にも適した種と言える。
・デメリット(1)収量や品質が安定しない
 固定種は代々形質を受け継ぐが、遺伝的多様性という特徴も有しているため、同じ品種内でも生育や形状にバラつきがでることがあり、収量時期や品質も安定しているとは言えない。そのため、大量生産などの流通システムには適していないと言われている。
F1種を育てるメリット・デメリット
 続いて、多くの生産者が使っているであろう、F1種のメリット・デメリットを考えてみよう。
・メリット(1)発芽や生育がそろいやすい
 F1種は発芽時期や生育期間がそろっているという特徴があり、収穫もいっせいに行えて、形などの見た目も均一化されている。そのため、大量生産が可能となり価格の安定にもつながる。また、出荷や梱包時の手間が省けるというメリットもある。
・メリット(2)病気に強い
 F1種には、特定の病気に対して耐病性を持った品種などもあることから、その野菜で起こりやすい病気を防ぐことができる。
・メリット(3)一般受けしやすい野菜を作ることができる
 苦みや香りなど元々はクセの強い野菜でも、F1種として品種改良をすることで、食べやすく一般受けする野菜を作ることができる。
・メリット(4)生育が旺盛植物の交雑によって採種された種は、両親よりも優れた形質を持つ「ヘテロシス」という現象が起こることから、F1種は一般的に生育が旺盛で収穫量にもいい影響をもたらす。
・デメリット(1)毎年種を買わなくてはならない
 デメリットというよりも、これはF1種固有の特徴だが、優劣の法則によって、F1種からできた種は同じ形質の種が採れるわけではないので、同じ品種の種が欲しければ種苗会社などから毎年種を購入しなくてはならない。コストと購入の手間などがかかる。
なぜ「F1種」を避けたがる農家がいるのか?F1種を育てるメリット・デメリット
 続いて、多くの生産者が使っているであろう、F1種のメリット・デメリットを考えてみよう。
・メリット(1)発芽や生育がそろいやすい
 F1種は発芽時期や生育期間がそろっているという特徴があり、収穫もいっせいに行えて、形などの見た目も均一化されている。そのため、大量生産が可能となり価格の安定にもつながる。また、出荷や梱包時の手間が省けるというメリットもある。
・メリット(2)病気に強い
 F1種には、特定の病気に対して耐病性を持った品種などもあることから、その野菜で起こりやすい病気を防ぐことができる。
・メリット(3)一般受けしやすい野菜を作ることができる
 苦みや香りなど元々はクセの強い野菜でも、F1種として品種改良をすることで、食べやすく一般受けする野菜を作ることができる。
・メリット(4)生育が旺盛
 植物の交雑によって採種された種は、両親よりも優れた形質を持つ「ヘテロシス」という現象が起こることから、F1種は一般的に生育が旺盛で収穫量にもいい影響をもたらす。
・デメリット(1)毎年種を買わなくてはならない
 デメリット安定した収量や農産物の均一化を求められる現在の農業の主流は、F1種であることは間違いない。育てやすく万人受けするF1種はこれからも絶えることはないだろう。
 しかし、そもそも日本は種子の自給率が低く、種のほとんどの生産を海外に頼っている状態だ。世界各地で異常気象が報告されている現状で、万が一、種の生産地でそのようなことが起こり不作となれば、結果的に日本で野菜をつくることができなくなり、食糧の安定供給にも影響が出てきてしまうことも考えられる。
 その意味で、国の風土に適した固定種は、種子の自給や保存といった意味でも重要な役割を果たしているのだ。幸いなことに、季節と風土が多様な日本では、地元特有の固定種を大切に守り、後世に残そうと尽力されている方々も増えている。
 どちらが優れているか、という二極論で考えるのではなく、野菜の多様性や自家採種を求めるのなら「固定種」、万人受けする味や収量を求めるなら「F1種」と、農業スタイルに合った種を選ぶことが重要だ。というよりも、これはF1種固有の特徴だが、優劣の法則によって、F1種からできた種は同じ形質の種が採れるわけではないので、同じ品種の種が欲しければ種苗会社などから毎年種を購入しなくてはならない。コストと購入の手間などがかかる。
なぜ「F1種」を避けたがる農家がいるのか?
 まず、F1種が危険と言われている理由のひとつである「雄性不稔」について説明しよう。
 雄性不稔とは、花粉が作られず種子をつけない性質を持った植物のこと。これは種苗会社などでF1種を作る際にとても都合が良く、実際に大根などさまざまな野菜の交配に利用されている。
 この性質をもって、「種子をつけない=自然な状態ではないから危険」という間違った認識で、F1種への誤解が広まってしまっているのが現状だ。
 しかしたとえば、海岸などに自生している浜大根と呼ばれる植物は、自家受精ではなく他者からの花粉で種子をつける。多様な遺伝子を残すために雄性不稔の性質を持っていると考えられている。つまり、雄性不稔は自然界で自生する植物にも生じる性質であり、雄性不稔だから危険と語るのはやや言い過ぎな面もあるだろう。
 また、自家採取ができないことから、種苗会社から毎年種を購入しなくてはならず、種苗会社に搾取されている、という点もよく指摘される。この点については、品質や収量を安定させるために、長い年月をかけてF1種を開発した種苗会社=育成者にお金を払うのはある意味で当然の話であり、コストをかける代わりに、農家が自分で自家採種を繰り返したり、品種改良する労力も省ける。
 それだけでなく、大量生産や均一化により収量や収益アップを求める農家にとっては、固定種よりもF1種の方が向いていると言えるのだ。
 ちなみに、種苗会社と言えばF1種のみを扱っていると思われがちだが、実は固定種なども販売している。F1種と固定種、それぞれの特徴や用途によって、多様な種を購入できるようになっている。
現代農業を支える「F1種」と人類を救う可能性を秘める「固定種」
 安定した収量や農産物の均一化を求められる現在の農業の主流は、F1種であることは間違いない。育てやすく万人受けするF1種はこれからも絶えることはないだろう。
 しかし、そもそも日本は種子の自給率が低く、種のほとんどの生産を海外に頼っている状態だ。世界各地で異常気象が報告されている現状で、万が一、種の生産地でそのようなことが起こり不作となれば、結果的に日本で野菜をつくることができなくなり、食糧の安定供給にも影響が出てきてしまうことも考えられる。
 その意味で、国の風土に適した固定種は、種子の自給や保存といった意味でも重要な役割を果たしているのだ。幸いなことに、季節と風土が多様な日本では、地元特有の固定種を大切に守り、後世に残そうと尽力されている方々も増えている。
 どちらが優れているか、という二極論で考えるのではなく、野菜の多様性や自家採種を求めるのなら「固定種」、万人受けする味や収量を求めるなら「F1種」と、農業スタイルに合った種を選ぶことが重要だ。
株式会社トーホク
http://tohokuseed.co.jp/
東京農工大学 変わり種工房
https://kawaridane-kobo-tuat.jimdofree.com/
https://smartagri-jp.com/management/1301

006_20200822155901
「根きりもやし」

静岡県 地産地消
 低温育成管理でじっくり育てました。
 おいしい食感!
丸一食品の根きりもやしの特徴
・豊富な地下水をたっぷりと使用し、低温育成管理でじっくり10~11日前後の日数をかけて栽培しました。
・太くシャキシャキとした食感があります。
 根を機械でカットしました。
 (100%取れているものではありません)
NICE 200g
100g当たり 14kcal
生産者 株式会社 丸一食品
静岡県焼津市高新田22番地の1
TEL 0120-08-8-84

014_20200822155901
「遠州生とうふ もめん」

丸守 創業明治30年
100g当たり 65kcal
内容量 300g
製造者 株式会社 丸守
静岡県浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

012_20200822155901
「国産鶏卵」

 農林水産省規格(卵重)
 M
 58g~64g未満
 卵重計量責任者 竹内美文
W-10H-M
選別包装者
(有)野田養鶏
静岡県浜松市西区雄踏町山崎6178
TEL (053)592-6788

 ここで、2020年8月20日の「北村森のモノめぐり」より、「#遠出できないお盆」の引用。
近場の飲食店”定点観測”
 皆さん、今年のお盆はどうお過ごしになりましたか。「オンライン帰省」や「オンライン墓参り」が注目を浴びたほどの状況ですから、長距離の移動を諦めた方も多かったのではないかと思います。
 わが家も旅を自重しました。で、近場にある行きつけの飲食店への来訪を満喫しました。それも全く同じ店に、短期間に何度も。
 せっかくなんだからいろんな店を訪ねるほうがいい?いや、それも確かですけれど、1つの飲食店を高い頻度で体験するのにも、また別の妙味があるんです。
 繰り返し行ったのは、東京・豊洲市場の「高はし」。以前もつづりましたが、土曜には1万円もするコースを予約制で提供する、市場内の店としては異例の一軒。
 何が面白かったのか。ここの名物の1つであるアジ酢が日を追うごとに味わいを変えるんです。同じアジがだんだんと練れていくのが、数日と置かずに再訪すると実に理解できる。酢で締めたばかりのアジ、何日か寝かせたアジ、どちらがうまかったか。はい、両方ともそれぞれに・・・。
 以前もこうした遊びをしていたのを思い出しました。毎週のように北陸のとある街に出張を繰り返していた数年前、一軒の大衆割烹に毎回立ち寄り、6月から9月の間、毎週、地物のアユを味わいました。この店に通い続けたからこそ、週をへるごとにアユの移ろいを実感できたのを覚えています。
 今回改めて感じました。飲食店の”定点観測”をすると、思わぬ発見がありますよね。なかなか遠出できない時期だからこそ、近隣の飲食店をこういった形で利用する手はあるのでは。生活に制約のある今だけに、なんとかして、こんなふうに楽しさを見だしたいなあ、と思います。
(商品ジャーナリスト)
http://blog.livedoor.jp/masaru0923/

本日のカウント
本日の歩数:13,222歩
(本日のしっかり歩行:4,440歩)
本日:52.2kg、12.3%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月21日 (金)

「夏の口福便 地元の味届けます」(4)「冷やしうす塩大福」(東京)

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 永井荷風は『断腸亭日乗』などの日記で、日々の晴雨、寒暖を何年にもわたって律義に書きそえた。毎夏、暑さに参っているとおぼしき表現が出てくる。耐えがたさに応じたような言葉遣いが面白い
▼湿度の高さを言う時は、<南風烈(はげ)しく溽暑(じょくしょ)堪えがたし>。盛夏には<炎暑燃るがごとし>などとあって、「炎熱」「蒸暑(じょうしょ)」「残暑」「酷暑」などが登場する。寒暖計の値もたびたび書いた。最大級の暑さだろう。<酷暑退かず>の日は<華氏(かし)95度>とある。セ氏では、35度だ
▼文人の語彙(ごい)に連日のこの暑さを表す言葉は残っているであろうか。昨日も暑かった。39度超えの滋賀県東近江市をはじめ、本州、九州で最高気温38度超が相次いでいる。何と呼ぼうか、従来の言葉のものさしで間に合わないような暑さだろう
▼二段重ねの状態となった高気圧の影響に加え、先日はフェーン現象も起きたらしい。何重もの耐えがたさの中でマスクも必要だ。異例の危険な暑さが続く
▼<暑い。まるで粥(かゆ)につかったようである>。ベトナムを舞台にした開高健の『輝ける闇』にそんな一節があった。「粥暑(しゅくしょ)」か。炎天下に新表現を考えたが、暑さが増したように思えてしまった
▼地域によって週末には暑さがゆるむという予報もある中、あさっては「処暑」である。暑さが峠を越える時期だ。油断できないが、ひと息つける日々を願う。
https://www.chunichi.co.jp/article/107666?rct=syunju

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「栃木県 鹿沼市」。7/31の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 黒川、彫刻屋台 鹿沼秋まつり、地域おこし協力隊
《観光物産館》《おこんにゃく茶屋》大島さん
*和玉(鹿沼の在来種のこんにゃく)
★おこんにゃくプレート膳 1045円(税込)492kcal
  刺身こんにゃく、こんにゃく入り照り焼きつくね、こんにゃくステーキ、こんやくスイーツ、こんにゃくメンマ
・こんにゃくハンバーグ
①こんにゃくを一度凍らせて解凍したものを切る。水気を絞る。
②あいびき肉、タマネギを混ぜて練る。(こんにゃくの量は肉の量の1/3)
③空気抜きして焼く。
④大根とタマネギをすりおろし、醤油と酢を混ぜたソースをかける。
・肉じゃが
①玉ネギ、ジャガイモ、ニンジンを煮て、白滝(絞りこんにゃく)を入れる。
②魚粉、砂糖、醤油で味付け。
・こんにゃく入りチョコレート
☆こんにゃくショコラ「四季実の種」 4個入り1080円(税込)、6個入り1296円(税込)

 「ふるさと食堂」は、「千葉の味・岐阜の味」。
 日本酒「一念不動」って、「蓬莱泉」の蔵だよね・・・気になるな・・・!!!
https://thetv.jp/program/0000944565/
《魚家 さんじゅうまる》銚子の郷土料理の店、三軒茶屋
・一念不動(愛知のお酒) 天狗型トックリ
・刺身盛り合わせ
  マダイ、キンメ、スズキ、コチ、マグロ、イナダ
・ゴマ漬け、佃煮、オカラ漬け
・キンメの煮つけ
「銚子の名物ベスト3」
 第3位 キャベツ(灯台キャベツ)
 第2位 ぬれせん
 第1位 魚
《飛騨居酒屋 歳助》千代田区神田駿河台
・飛騨古川 白真弓
・あげづけ
・飛騨牛カルビの朴葉みそ焼き
・漬け物ステーキ
https://ironman2.jp/first-layer.php?id=3346

 「いろはに千鳥
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<劇団 サードトーク>
《よろづや》

 先日の「プロフェショナル」は、「プロのおうちごはん 夏スイーツスペシャル」。
▼家政婦・タサン志麻さん
【プロフィットロール】
『材料』
 シュークリーム 2個(カスタードタイプ)、牛乳 100cc、板チョコレート 2枚(100g) ※お好みでナッツやグラノーラを用意
『作り方』
①シュークリームを冷凍庫で凍らせておく。 ポイント3時間くらいが目安。シュークリームは「カスタードクリーム」のタイプがおすすめ。
②牛乳を強火で沸かす。
③(2)が沸騰したら、火を止めてチョコレートを割って混ぜる。
④(3)を木べらで混ぜ、チョコレートを溶かす。チョコレートが熱い状態で、トロトロと流れるまでかき混ぜる。(牛乳の量はチョコレートの状態に合わせて調整する)
⑤凍らせたシュークリームにチョコレートをたっぷりかけたら完成。
POINT
 お好みでナッツやグラノーラなどをふりかけてもよい。
【イルフロタント】
『材料』
<カスタードソース>卵黄 2個、牛乳 200cc、砂糖 大さじ1杯~2杯
<メレンゲ>卵白 2個、砂糖 大さじ1杯、塩 小さじ1杯
<カラメルソース>砂糖 大さじ2杯
『作り方』
★カスタードソース
①牛乳200ccを沸かす。
②ボウルに卵黄を2個入れ、砂糖を加える。砂糖は甘さ控えめの場合は大さじ1杯、甘い味が好きな人は、大さじ2杯入れる。
※バニラを洗って干したものを砂糖に入れるとバニラの香りがつく。
POINT
 卵黄を混ぜる際は、空気を入れるように混ぜる。空気の泡が入っていると熱が均等に伝わるため、熱い牛乳を入れたときにボソボソと固まらない。
③(1)の牛乳が沸騰する直前くらいまで沸いたら、(2)に一気に入れる。
④(3)を鍋に戻し、弱火にかける。 泡が消えるまで、ヘラで混ぜる。まんべんなく底を押すような感じで動かす。ヘラに線がかけるくらいまで混ぜる
⑤卵をよりなめらかにしたい場合は、こす。
⑥(5)を氷水につけてよく冷やす。(タッパーに移して冷蔵庫に入れてもよい)
★メレンゲ
①ボウルに卵白2個をいれて混ぜる
POINT
 ボウルの油分はしっかりと拭いておく。油がついていると卵白が泡立たない。
②(1)をが泡だってきたら、砂糖を大さじ1杯いれる。
③さらに、きめ細かく卵白のツノが立つまで泡立てる。
POINT
 メレンゲの存在感を出したい場合は、塩をひとつまみ入れる。
④(3)をスプーンですくって皿にのせる(間隔をあけておく) 電子レンジで温める。(600Wで30秒~1分ほど)
POINT
 電子レンジを常に見ておく。熱が均等に入るように途中で向きを変えて、均等に膨らむようにする。目安は、指で触ったときにメレンゲに弾力があり、指にくっつかない状態。
⑤(4)にラップをかけて、冷蔵庫で冷やす。
★カラメルソース作り
①鍋に大さじ2杯の砂糖を入れ、砂糖全体がぬれるくらいの水をたらす。
②(1)を強火にかけ、薄茶色に色づいたら余熱で温める。
★仕上げ
①カスタードソースをお皿に注ぎ、その上にメレンゲをのせる。
②メレンゲにカラメルソースをかければ完成。
POINT
 深みのあるお皿を選ぶ。お好みでナッツやグラノーラなどをトッピング。
▼フレンチシェフ・岸田周三さん《Quintessence カンテサンス》
【イチジクのパイ包み】
『材料』
 イチジク 1/2個、グラニュー糖 適量(使用するイチジクの20%)、バター 適量、パイシート(市販の冷凍のもの、厚さは1mmに伸ばす)
『作り方』
①イチジクを半分に切る。
②切ったイチジクを裏返して、グラニュー糖をまぶす。
③(2)にバターをちぎって、イチジクの隙間に入れる。その後、イチジクの形を元に戻す。
④パイシート(1mm)を、丸くくりぬく。
POINT
 道具がなければ、お茶の缶を使う。パイシートの大きさは、底になる方より、被せる方が一回り大きくなるようにくりぬく。
⑤丸くくりぬいたパイシートにイチジクのせ、パイシートの周りに軽く水を塗る。そこにパイシートをかぶせ、イチジクを包む。さらに周りの余ったパイシートを切り落とす
POINT
 なるべく空気が入らないように包む。
⑥(5)を冷蔵庫で、30分~1時間寝かせる。
⑦(6)を220℃の油で7分くらい揚げて完成。
POINT
 乾燥させたイチジクの葉をパイと一緒に揚げると、葉の香りが移り、風味がよくなる。揚げたてが美味しいですが熱いので気をつけてください!
▼中華料理・古田等さん《開化亭》《フルタ》
【くずきりココナッツミルク】
『材料』
 お好みのフルーツ 適量、くず粉(かたくり粉でも可) 適量
<ソース>生クリーム 大さじ2杯 、牛乳 50cc、ココナッツミルク 大さじ1杯、ハチミツ 大さじ1杯
★ソース
①牛乳、ココナッツミルク、生クリームを混ぜて冷蔵庫でしっかりと冷やす。
★フルーツ
①お好みのフルーツを均等のサイズに切り、冷蔵庫に入れていく。
★くずきり
*小さなフライパンで作る場合
①くず粉に対して1.5倍の水を用意して、水溶きする。(かたくり粉の場合は、2倍の水を用意して水溶きする)
②フライパンに溶いたくず粉(かたくり粉)を流し込む。それを熱したお湯に入れて温める。少し固まってきたらお湯の中に浸して透明になるのを待つ。
③(2)を氷の中に入れて冷やす。
★くずきり
*小さなボウルで作る場合
①溶いたくず粉(かたくり粉でも可)を3つまみほど、ボウルに入れる。
②ボウルをお湯のなかに入れたら回して、遠心力で広げる。お湯につけて固まってきたら、そのままお湯に沈めて透明になるまでゆでる。※火傷に注意。
③くず粉(かたくり粉)が透明になったら氷水のなかでしっかり冷やす。
★仕上げ
①固まった「くずきり」を、きしめんの太さに切る。
②器にカットしたフルーツを盛り付け、切ったくずきりを乗せる。
③最後にココナッツミルクのソースをかければ完成。
▼バーテンダー・岸久さん《STAR BAR》
【スイカカクテル】
『材料』
 小玉スイカ 1/2個、塩 適量、テキーラ(スイカ3に対し1の割合)、氷 適量
①スイカを切り、果肉をミキサーにかけて潰す。(すりこぎ棒で砕いてもよい)
POINT
 果肉感を残すため、粗めにしぼる。
②グラスのふちをスイカで濡らし、ふちに塩をつける。
③シェイカーに氷と搾ったスイカを入れ、スイカ3に対しテキーラ1の割合でテキーラを入れる。(スイカ90ccに対してテキーラ30cc)
POINT
 シェイカーの握り方:右利きの場合は右手の指をシェイカー上部の先端に当て、小指を後ろに回す。左手はシェイカーの底をしっかり押さえる。
④(3)を(2)に注げば完成。 ※テキーラのかわりに、ウオッカ、ジン、焼酎を使ってもおいしくできます。
【おうちモヒート】
『材料』
 モヒートシロップ:砂糖 200g、水 150cc、ミント 適量、氷 適量、ライム 適量、ラム酒 45cc
★モヒートシロップ
①水を鍋に入れて沸騰させる
②沸騰した鍋に砂糖を入れ、透明になって完全に溶けきるまでかき混ぜる。(砂糖を入れたあとは、ぶくぶくと沸騰させないように火加減に注意する)
③透明になったら火を止め、鍋にミントを一掴み入れて浸す。
④(3)を常温で置き、湯気が出なくなるまで冷ましたら、アルミホイルにくるんで冷蔵庫に入れて一晩置く。
⑤(4)を冷蔵庫から取り出し、ミントを取り除く。
★仕上げ
①氷を用意する。
POINT
 氷は少し室温に置いて霜が取れている物を使う。
②ミントを水に濡らして手で叩く。
③(2)をグラスに入れ、モヒートシロップを小さじ2杯加える。
④ライムの両端を切り、果汁を絞ってからグラスに入れる。すりこぎ棒を使い、ミントとライムを軽く潰す
⑤ラム酒45ccをグラスに入れ、かき混ぜる。 ※お子様用にモヒートジュースを作る場合は、ラム酒をソーダに変えて作れます!!
【モヒート風ソーダノンアルコール】
 お子さんにはライムを刻んで、モヒートシロップ大さじ1杯。ライム潰してペチっと叩いたミントの葉を入れ、氷とソーダで完成。
 ▼パティシエ・杉野英実さん《HIDEMI SUGINO(イデミ・スギノ)》
【桃のコンポート】
『材料』
 桃 4個(少し固め)、レモンスライス 1切れ、シロップ、白ワイン 110g、グラニュー糖 110g、水 350g、レモン汁 30g、バニラビーンズ 1/2本(よくもんで縦にさいておく)
★シロップ
①水・グラニュー糖・白ワイン・レモン汁をボウルによく混ぜる
②(1)によくもんで縦にさいたバニラビーンズを入れる。
★桃の下準備
①沸かしたお湯にスライスしたレモンを入れる。(桃の変色防止のため)
②桃の上下2カ所にナイフで切れ目を入れる。
③桃をお湯に入れ、約30秒ゆでる。
④指で桃の皮を引っ張ってむけそうであれば、氷水に移す。
⑤桃の皮をむく。
⑥皮をむいた桃を縦に半分に切る。
⑦切った桃は変色を防ぐため、すぐにシロップにつけておく。
★桃のコンポート
①クッキングシートの真ん中に切り込みを入れ、落としブタを作る。シロップに浸けた桃の上に敷く。
②(1)に火をいれる。(強めの中火)
③桃の状態が少し透明になり、かどが取れてきたら火を止める。(桃の状態によるが、目安は12~13分くらい )
④煮込んだ桃は、粗熱がとれるまで常温で置く。その後冷蔵庫で保管。
⑤冷蔵庫で1日おいたものが食べ頃。(冷蔵庫で保管すれば1週間ほど楽しめる)
⑥桃を4等分に切り、グラスに入れ、桃と一緒に煮たシロップをかけたら完成。
【ピーチメルバ】
『材料』
 生クリーム(8%加糖) 適量、バニラアイス(市販のもの) 1個、桃のコンポート 1/2個、ラズベリーソース 適量、ラズベリー 6粒、アーモンドスライス(ロースト) 適量、ミント 適量
<ラズベリーソースの材料>ラズベリーピューレ 100g、グラニュー糖 20g、レモン汁 10g *混ぜたらラズベリーソースは完成
『作り方』
①容器に生クリームを入れる。
②市販のバニラアイスを生クリームの上に乗せる。
③(2)に桃のコンポート・生クリーム、ラズベリー・ラズベリーソース・アーモンドスライスをかけ、ミントをのせる。
▼ショコラティエ・三枝俊介さん《ショコラティエ パレ ド オール》
【アイスショコラ】
『材料』
 ホワイトチョコレート:水 250cc、砂糖 65g、チョコレート(ホワイト50%) 150g、板ゼラチン 1枚(2g)、白桃 適量、マスカット 適量、スイカ 適量、市販のアイスクリーム 1個
 ビターチョコレート:水 250cc、砂糖 65g チョコレート(ビター72%) 100g、板ゼラチン 1/2枚(1g)、巨峰 適量、メロン 適量、バナナ 適量、市販のアイスクリーム 1個
『作り方』
①ホワイトチョコとビターチョコを包みに入ったまま、トンカチで叩いて細かく砕く。
②水に砂糖を加えて沸騰させる。
③沸騰させた水が熱いうちに、冷たい水でふやかしたゼラチンを加える。
④(3)のお湯の半分をホワイトチョコに注ぐ。少しずつ残りのお湯を加え、ゆっくりと溶かして混ぜ合わせる。
POINT
 チョコレートには油分があり、水と混ざりにくい。なるべくゆっくり混ぜ合わせる。 ※ビターチョコレートの場合は、水を4分の1の量、ゼラチンを半分にして同じ行程で進める。
⑤チョコレートの液体が出来上がったら、氷水で冷やす。
⑥冷やしたチョコレートの液体をを製氷皿に流し込み、冷蔵庫に入れて一晩冷やす。
POINT
 冷蔵庫のにおいがチョコレートに移らないよう、可能であればフタのある容器に入れる。
⑦チョコレートを製氷皿から取り出し、グラスにカットしたフルーツと一緒に入れていく。
POINT
 黒いチョコレートは溶けると、全体の色合いを崩してしまうので、なるべく下に置くと良い。
⑧最後に市販のアイスを上に乗せて完成。
https://www.nhk.jp/p/professional/ts/8X88ZVMGV5/episode/te/GXRMN8Y46Z/

 「まんぷく農家メシ!」は、「農家の子ども大集合」。
https://www.nhk.jp/p/ts/PNVJ4PN13N/episode/te/18YKLG5N47/
*2019年2月「愛知県田原市」3・2・1・わ~♪ キャベツ
・豚平焼き
*2018年11月「青森県藤崎町」絶叫少年 リンゴ
・りんごピザ
・アップルパイ
*2017年11月「千葉県八街市」おばあちゃん大好き跡継ぎ高校生
・サトイモと落花生のコロッケ

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「麺特集」♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107755/?scid=rm_190841
 「クラブツーリズム」より、メール。「憧れの美食探訪」の案内♪
https://www.club-t.com/theme/bishoku/tokai.htm?waad=6T5WfCA0&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=04_mail_crm_10052&utm_content=10052

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 「Go To キャンペーン」って、「Go To トラベル」や「Go To イート」の他にもあるんだね。知らなかった!!!すべて、代理店みないなものを通さないといけないみたい!?
https://www.mlit.go.jp/report/press/content/001339698.pdf

 8/20(木) 11:0のニュースに「すき家の一人勝ち 吉野家と松屋が苦戦続きのワケ」というのがあった。
 評論家みたいな人は、「机上の理論」で考えているんだろうな。実際に、足を運んで見てみてよ!!!記事では地理的なことが書かれていたが、「すき家」は、毎月「Suki pass」を発行していて、200円出して買うと、70円引きが何回も使えるんですよ!つまり、280円(税込)で「牛丼」が食べられるんです!価格的なことが一番の原因だと思うな!
佐藤昌司 | 店舗経営コンサルタント
すき家の一人勝ち
 牛丼大手3社の牛丼チェーンで明暗が分かれている。7月はゼンショーホールディングス(HD)が展開する「すき家」の一人勝ちで、同チェーンの既存店売上高は前年同月比2.7%増、吉野家HDの「吉野家」が5.7%減、松屋フーズHDの「松屋」が11.6%減だった。新型コロナウイルス下の3~6月は3者とも全ての月がマイナスだったが、7月にすき家だけがマイナスから脱っすることができた。
 新型コロナの影響で7月も多くの外食店が苦戦を強いられたなか、すき家がプラスを確保したというのは大きい。もっとも、吉野家と松屋はマイナスとはいえ、他業態と比べるとだいぶマシだ。特に厳しい傾向にある居酒屋では20%を超える落ち込みを見せたところもある。牛丼店は居酒屋などと比べてテイクアウト・宅配需要に対応しやすいこともあり、マイナス幅が小さく済んでいる。
 すき家が吉野家と松屋よりも悪くないのは、立地の違いが大きい。吉野家と松屋が都心の男性ビジネスパーソンや独身男性をメインターゲットとしているのに対し、すき家は主に郊外の家族連れをターゲットとしている。新型コロナを受けた外出自粛や在宅勤務の広がりで都心は客の戻りが鈍い一方、郊外は回復が早い傾向があり、その影響が出た。
 こうした傾向は当面続くとみられ、その影響は3者の中ではすき家に一番有利に働くとみられる。また、すき家の価格の安さも有利に働くだろう。すき家は吉野家と松屋よりも価格帯が低い。新型コロナによる景気悪化で消費者の節約志向が強まるなか、すき家の安さは魅力的といえる。一方、吉野家と松屋はすき家と比べると高いので不利だろう。
吉野家と松屋はヒット商品が下支え
 新型コロナ前までは価格の高さはそれほど問題にはならなかった。緩やかながらも景気が上向いていたので、多少高くてもおいしければ売れた。
 コロナ前の吉野家では高価格でもヒット商品が続々と誕生していた。昨年3月に看板商品の牛丼で28年ぶりとなる新サイズの「超特盛」と「小盛」を発売し、それぞれ計画を大きく上回る販売を記録しヒット商品となったが、超特盛の売り出した時の価格は税別723円と高額だ。8月に50万食限定で発売した「すきやき重」(税別797円)は高級部位の牛サーロインを使った高額商品ながらも飛ぶように売れ、早々に全てを売り切った。10月には「牛すき鍋膳」(並盛で税別648円)と、中華の有名シェフ陳建一氏とコラボした「麻辣牛鍋膳」(同748円)を投入したが、いずれも高額ながらも好調だったという。
 吉野家はこうした高額のヒット商品に恵まれ、2019年2月期に前期比0.8%増の微増にとどまっていた既存店売上高は20年2月期は6.7%増と大きく伸びている。
 松屋も高額のヒット商品が下支えし、コロナ前の20年3月期の既存店売上高は5.3%増と好調だった。1月に発売したジョージア料理の「シュクメルリ鍋定食」は税込み790円と高額だが、ネット上で大きな反響を呼ぶヒット商品となった。シュクメルリはそれまで日本では馴染みがなかったが、松屋でヒットしたことで多くの人に知れ渡るようになった。シュクメルリは日経MJの「2020年上期ヒット商品番付」(日本経済新聞社)に選ばれてもいる。そして、シュクメルリのヒットは松屋の期間限定商品の評判が高まるきっかけにもなった。
 このような形で吉野家と松屋は高価格の商品でヒット商品を生み出して収益を高める戦略を推し進めている。対してすき家はあくまでも低価格商品が主体だ。定番商品はもちろん、期間限定商品も安い。例えば、期間限定商品で一番人気と言われる「ニンニクの芽牛丼」が7月に発売されたが、価格は並盛で税込み500円と安い。すき家の期間限定商品は牛丼にトッピングを加えるだけのものが多いので大半が低価格だ。消費者の節約志向が強まるなか、低価格のすき家は受け入れられやすいといえるだろう。
 一方、高額商品をヒットさせて収益を高める戦略が主体の吉野家と松屋は不利といえる。ヒットが続けば問題ないが、長きに渡ってヒット商品を生み出すのは容易なことではない。もっとも吉野家は今期(21年2月期)に入ってからもヒット商品が誕生している。4月に販売を開始した「スタミナ超特盛丼」がそうで、同商品は税別798円と高額ながらも発売から40日間で100万食を販売するヒット商品となった。
 吉野家と松屋ではこうしたヒット商品が収益を大きく下支えしている。とはいえ、ヒットが続く保証はどこにもない。
3社の業績は厳しい状況に
 吉野家はヒット商品が下支えしているものの、新型コロナの影響を全てカバーするには至っていない。こうしたことから吉野家HDは吉野家などの大量閉店を決断した。今年度中にグループで最大150店舗を閉店する方針で、そのうちの40店舗程度が国内の吉野家になるとみられる。同社の業績は厳しい状況で、20年3~5月期の連結最終損益は40億円の赤字(前年同期は10億円の黒字)だった。21年2月期通期は90億円の赤字(前期は7億円の黒字)を見込んでいる。
 厳しいのは松屋フーズHDとゼンショーHDも同じだ。松屋フーズHDの20年4~6月期は連結最終損益が18億円の赤字(前年同期は6億円の黒字)だった。ゼンショーHDも厳しい状況で、20年4~6月期の連結最終損益は63億円の赤字(同19億円の黒字)となっている。
 この7月は3者で明暗が分かれ、すき家の一人勝ちとなった。だが、3者とも状況が厳しいことに変わりはない。こうした状況にどのような対策を講じてくるのか。今後の動向に注目が集まる。
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6368807

 ブログの文字の範囲設定をして太文字にしたり、色を付けたりしようとしたけど、範囲設定外でその文全体が変わってしまう!!!なぜ???

 家庭菜園に散水しようと農業用水からバケツに水を汲んだら、ワームが数匹泳いでいる!!!ヒルなのかな???・・・農業用水の中にいるのかな???

 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。売り出しの100g116円の「かつおタタキ」、19円の「緑豆もやし」、それに100g62円の「国産若鶏砂肝」、100g4円の「国産若鶏レバー」、さらに50%引きで132円の「石持ち」、429円のところ半額で214円の「塩さば」、そんでもってセールの95円の「もっちり食感 てりやきバーガー」を買う。
https://www.toto-dream.com/landing/ad3/index.html

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 帰宅途中、「MEGA BIG」を買いましょう!
 第1182回「BIG」で約4億7,000万円、「MEGA BIG」で約19億1,000万円、「100円BIG」で約20億5,000万円、トリプルキャリーオーバー発生中です!!
 「BIG」は最高6億円、「MEGA BIG」は最高12億円、「100円BIG」は最高2億円、当せんのチャンスです♪
 さらに今回はBIG 1000でもキャリーオーバー発生中!
https://www.toto-dream.com/landing/ad3/index.html

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 今日の昼食は、「TERIYAKI もっちり食感バーガー」と「ホットコーヒー」♪
ヤマザキ
 てりやきハンバーグ
 TERIYAKI BUGER
製造所固有番号 +YHA
 Z B
電子レンジで温めて!
 500W 約20秒
1包装当たり 341kcal
山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
http://www.yamazakipan.co.jp/

 「エアコン」のリサーチ有り・・・100V じゃなくて、200Vというエアコンもあるのですね!!

 クリーニングに行きましょう。「Yシャツ」160円「WAON」での支払い・・・。シマッタ!(水)、(木)に来れば、130円だった!!!しばらくクリーニングに来ていなかったから、忘れていたよ!!!
https://www.white-ex.co.jp/

 暑いから、水を撒きましょう!

 夕方は、「男子ごはん」でやっていた【甲府鳥もつ煮】で一杯♪
 レバーには、ハツが付いていたのか・・・知らなかった。何だろうと思っていた。今まで、そのまま焼いていた。脂を取り、開いて血を取らないといけないんだね!!!勉強になった!!!ざるに上げて、そのまま鍋に入れたら、味が薄くなってしまった!ペーパータオルで拭くべきだった!
 「キンカン」ってなかなか手に入らない・・・代わりに卵黄を入れるっていのもいいかも!!でも、卵は高かったので買いませんでした!
 「レバー」には、「ハツ」が付いていたのか・・・知らなかった。「ハツ」って、塩コショウで焼くと美味しいんだよね♪大学時代によく行っっていた「焼鳥屋」を思い出す↑↑↑今、どうなっているんだろう???まだやっているのかなぁ~!
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「国産若鶏砂肝」

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「国産若鶏レバー」

『材料』(2人分)
・鶏レバー・・・150g
・砂肝・・・100g
・鶏もも肉・・・200g
・キンカン・・・50g
・しょうが(千切り)・・・1片
・A
 酒、みりん・・・各100cc
 砂糖・・・大さじ1.5
・しょうゆ・・・大さじ3
・万能ねぎ(小口切り)、粉山椒・・・各適量
『作り方』
①鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。レバーは洗って水気を拭く。ハツを切り離して縦に切込みを入れて開き、血管や血の塊を取り除く。白い脂も切り取る。残りのレバーは食べやすく切り分ける。血の塊や血管、白い脂が出てきたら取り除く。砂肝は食べやすい大きさに切る。
②鍋にAを合わせて煮立て、しょうゆ、しょうが、1、キンカンを加える。落し蓋をして中火で15分たまに混ぜながら煮る。落し蓋を取って汁気を飛ばす。
③器に盛って万能ねぎをちらし、粉山椒を振る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200726/recipe_502.html
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/08/post-0033e8.htm

 それに「ポテサラもどき」♪ジャガイモの他、キュウリ、ささげ、タマネギを入れましょう!!!

 2020年8月15日の「夏の口福便 地元の味届けます」(4)は、「冷やしうす塩大福」(東京)
一つでぜいたく気分
 「大福、一つください」。店先で注文する地元客でにぎわう和菓子店「辰屋(たつや)かぎや」(東京都板橋区)。直径6cm、重さ100g近くの「冷やしうす塩大福」にかぶりつくと、上品な甘さのあんが舌の上でほぐれた後、餅の優しい塩気が口の中に広がった。ひんやりとした食感と味が絶妙なバランスで、あっという間に食べきってしまう。
 約300年前の江戸時代半ば、京都で修業した和菓子職人が、街道沿いの宿場町「上板橋宿」で菓子問屋を開業、通行人にまんじゅうや大福を提供したのが始まりとされる。明治時代の火事で一度廃業したが、他店で腕を磨いた辰年生まれの現在の店主、栗原登喜雄さん(67)が1998年に復興した。
 一番人気の冷やしうす塩大福が誕生したのは2000年。消費スタイルの変化に伴い、帰宅途中に買った生菓子を翌日食べる客が増えていた。ただ、生菓子は日持ちがせず、硬くなりやすい。「次の日もおいしく食べてほしい」。餅に塩を加えることで軟らかさを保ち、冷蔵庫で翌々日まで保存できる大福を3カ月かけて開発。店の看板商品となった。
 昨年、従来の粒あんに加え、こしあんを発売。客層が広がり、順調に売り上げを伸ばしていたところ、新型コロナウイルス感染拡大の影響で、一年で最も売れるお彼岸や花見の時期に、駅からの往来が途絶えた。
 今年3月の売り上げは前年同期比2~3割減。それが4月7日の緊急事態宣言発令を境に、徐々に回復し始めた。「おいしいけど、値段が少し高いね」と言われる1個230円の大福を、自宅用に1つ、2つと買う客が増えたのだ。
 「ステイホーム中に、せめて少しのぜいたくを、と思ったのでしょうね」と栗原さん。5月の売り上げは一転、同9割増と過去最高を記録。「苦境があっても、地元の人に支えられていると実感した」とほほ笑んだ。
(東京新聞・今川綾音)
  =おわり

本日のカウント
本日の歩数:5,592歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.7kg、12.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月20日 (木)

「夏の口福便 地元の味届けます」(3)「イカソーメン」(北海道)

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「千葉県 九十九里町」。7/30の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 イワシ、ハマグリ
《浜茶屋 向島 海のグルメ館》伊藤さん
*ぜんな(小粒ハマグリ):昔、獲れ過ぎて銭にならないという意味から。
 手がき漁:腰カッターという漁具で砂をかく。5月初旬~8月15日までが漁の期間。
★焼きハマグリ
 開き切る前にダシを移して後入れ。ダシを戻し、自家製醤油タレをかける。
 横から押してあげれば、貝柱ごとはがれる
・ぜんなカレー
①ぜんなを茹でる。アクを取る。身をはずす。
②鍋にみじん切りのニンニクを入れ炒める。新タマネギを入れる。ニンジンを入れる。
③ぜんなの茹で汁を投入。ローリエを入れ、カレールウを入れる。ハマグリの身を入れる。
・ぜんなのお吸い物
・カツオの竜田揚げ
<菅原工芸硝子>1932年創業、菅原さん
☆虹色風鈴
☆アワグラス シャンパン
<松浦さん>
・豚肉とナスの味噌炒め
<桑升さん>
・シイタケ、ピーマンの肉詰め
・ニンジンしりしり
《Sghr cafe Kujukuri》
・ピーナッツバターグリルチキン
①鶏もも肉をフォークで刺して穴を開ける。
②ピーナッツバター、ナンプラー、白ワイン、ニンニクのみじん切りを入れ混ぜる。
③30分ほど漬けて味を染み込ませる。
④オーブンで焼く。
・新タマネギドレッシングのサラダ
・ミネストローネ
・ケークサレ

 「男子ごはん」は、#633「お家で簡単!夏のイタリアン」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【セミドライトマト】
『材料』
ミニトマト・・・適量
『作り方』
①ミニトマトはヘタを取って縦半分に切る。天板にクッキングシートを敷き、ミニトマトを並べる。
②120℃に温めたオーブンで1時間45分~2時間程加熱する。
※保存する場合はスライスしたにんにく(1/2片)と一緒に密閉容器に入れ、オリーブ油(適量)をひたひたに浸かるくらいまで注いでオイル漬けにする。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200802/recipe_503.html
【セミドライトマトのアーリオ・オーリオ】
『材料』(2人分)
・フェデリーニ・・・200g
・自家製セミドライトマト・・・40g
・アンチョビ・・・3尾
・にんにく(みじん切り)・・・大1片
・オリーブ油・・・適量
・パルミジャーノ・レッジャーノ、塩、黒こしょう・・・各適量
『作り方』
①セミドライトマトは3等分に切り、アンチョビはみじん切りにする。
②フェデリーニは塩、オリーブ油(各適量)を加えた熱湯で表示時間より1分短めに茹でる。
③フライパンを熱してオリーブ油(大さじ2)をひき、1、にんにくを入れて焦がさないように気をつけながら中火で炒める。香りが出てきたらパスタの茹で汁(大さじ2)を入れて混ぜる。
④茹で上がった2、塩(小さじ1/3)を加えて炒め合わせる。器に盛ってオリーブ油、黒こしょう(各適量)をかけ、パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200802/recipe_504.html
【パプリカの肉詰め】
『材料』(2人分)
・パプリカ・・・1個
・薄力粉・・・適量
・合いびき肉・・・100g
・玉ねぎ・・・1/6個(40g)
・にんにく・・・1/2片
・A
 イタリアンパセリ(みじん切り)・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 黒こしょう・・・適量
・オリーブ油、イタリアンパセリ(みじん切り)・・・各適量
『作り方』
①玉ねぎ、にんにくはみじん切りにしてボウルに入れ、合いびき肉、Aを加えてよく混ぜる。
②パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、白いひだを取る。内側に薄力粉をまぶす。1を半量ずつ詰め、真ん中を少しへこませる。
③フライパンを熱してオリーブ油(大さじ1)をひき、2の断面を上にして入れて蓋をして強めの中火で焼く。パプリカに焼き目がついたら返して両面を焼く。
④器に盛ってオリーブ油(適量)を回しかけ、イタリアンパセリを振る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200802/recipe_505.html
「かわいい!?動物癒しグッズ3品!」
・鼻セレブ nepia(ウサギ、イイズナ) 2,178円
・にゃぁぽっぽ ※猫背を矯正してくれる猫グッズ
・ばらんすぺっと 3,278円 ※バランスボールに被せてインテリアに

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「豪快&タフに楽しむ じゅんいち流 無骨キャンプ」。
https://happycamper.jp/_tags/シーズン13
<大岳キャンプ場>東京都あきる野市
・無骨ランタン
 燃料のカーバイトを砕く。砕いたカーバイトに水を加えるとガスが発生する。
・溶岩石プレート/SOTO:
 遠赤外線効果で外はこんがり、中はジューシーに焼け余分な油も吸収する。
【ステーキ】
【カツオのわら焼き】
 塩だけで食べるのがオススメ

 「タモリ倶楽部」は、「霞が関にニュージェネレーション!?激ユル!農水省YouTuberの真実」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
*BUZZ MAFF(MAFF=農水省の英略語)
・大人のピクニック
・タガヤセキュウシュウ
・農業遺産で太鼓をたたき隊
*アクセス数
 第3位「日本茶チャンネル」
 第2位「TASOGARE」
 第1位 タガヤセキュウシュウ
①外部スタッフを入れない。
 ②中間管理職のハンコなし→独自のユルい内容に
https://www.maff.go.jp/j/pr/buzzmaff/index.html

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「松茸の炊き込みご飯」1,836円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/matutake-2/?scid=rm_197493

 8/20(木) 10:44配信のニュースに、「インド、4人に1人が新型コロナ感染の経験者=民間研究」というものがあった。それならインドは「集団免疫」を獲得しているのかな?「集団免疫」って、ウイルスにより、パーセントが違うんだね。「SRAS」は、50~80%、「インフルエンザ」は、33~44%なんですかぁ~!「新型コロナ」は、如何に?
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%9B%86%E5%9B%A3%E5%85%8D%E7%96%AB
 [ムンバイ 19日 ロイター] - インドでは新型コロナウイルスの感染経験者が、公式発表をはるかに上回り、少なくとも4人に1人に達している可能性があるとの研究が発表された。
 インドの主要民間研究所のA・ベルマニ博士が発表したもので、自社のThyrocareが全土27万件の抗体検査を分析した結果に基づいている。
 それによると、抗体保有者の比率は平均26%となり、感染歴がある可能性が示された。
 ベルマニ氏は、「これは予想をはるかに上回る水準だ。抗体保有の状況は、子どもを含む全年代で共通している」と述べた。
 政府がムンバイなどの都市で行った検査でも、抗体保有率は人口密度の高いスラム街で57%となり、ベルマニ氏の発表と一致する水準だった。
 ベルマニ氏によると、同社の調査は、過去7週間にインドの600都市で、料金を支払って検査を受けた人を対象に実施した。
 現在の傾向が続けば、インドの全人口に対する抗体保有率は12月末までに40%に達する可能性があるとみられている。
 保健省の統計によると、インドの累計感染者数は280万人で米国とブラジルに次いで世界で3番目に多い。
 19日に確認された新規感染者数は6万4000人超、死者は1000人超だった。
https://news.yahoo.co.jp/articles/a1b1074aed945fb8eaf14d54712137c754446aac

 8/20(木) 9:15配信の「毎日新聞」に、「1年に1度しか見ちゃダメ? 幸運もたらす謎の毛玉「ケサランパサラン」」という記事が出ていた。
 空からフワフワと舞い降りて、幸運をもたらす言い伝えがある謎の物体「ケサランパサラン」。山形県鶴岡市では地元農協のキャラクター「けさらんちゃん」として親しまれ、「けさらん」を冠した加工施設や給油所も。先祖代々、家宝としている家も多いというが、正体は何なのか――。【長南里香】
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 全国で語り継がれる妖怪を紹介した「日本妖怪大事典」(角川書店)によると、ウサギのしっぽのような毛玉で、大きさは小豆から鶏卵程度。1年に1度しか見てはならない、などとある。

 守護神にしている神社があるという情報を得て、同市温海地域の中山間地を訪ねた。近くの農業男性によると、嵐の前などに雷とともに降ってくるのだという。「うちにはないが、家宝にしている家は確かにある」と証言。「見せてくれる人はいないから、加茂水族館に行ってみろ」と教えられた。
 確かに、クラゲ展示数世界一で知られる市立加茂水族館の、入場ゲート先の魚の水槽前に鎮座していた。村上龍男・名誉館長(80)が、約30年前に月山のふもとのブナの巨木の下で発見したという。
 村上さんによると、館長を務めていた当時は入館者数が年間15万人にも届かない低迷期。幸運を呼び込むという言い伝えを聞き、わらをもつかむ思いで、家宝にしている人を見つけ、「貸してほしい」と懇願した。ところが、「当主が大みそかしか見てはいけない約束だから駄目だ」と断られてしまった。
 探し続けて数年後の春、出会いは突然訪れた。渓流釣りをしていた時、ふとブナの巨木の根元を見ると、二つのケサランパサランが並んでいた。
 展示した後、苦境はしばらく続いたが、入館者数が10万人を切ったどん底の1997年。サンゴに付着していたサカサクラゲの赤ちゃんを公開したところ思わぬ反響を呼ぶ。やがて、クラゲに特化した水族館として、30万人近くが訪れる人気施設にV字回復を果たした。
 村上さんは「ケサランパサランもクラゲの赤ちゃんも、見ようとしなければ通り過ぎていた」と振り返り、幸せは近くにあってもなかなか気付かないものと説く。「ケサランパサランが、クラゲに出会わせてくれたのかな」とほほ笑んだ。
 県立博物館の本間正明専門学芸員によると、ウサギの毛玉のような動物系と、タンポポの綿毛に似た植物系などがあるといい、県民からの鑑定依頼が後を絶たないという。「山間の集落で、ささやかな幸せを願う気持ちから起こった民間信仰。正体は明かさないでおきましょう」
https://news.yahoo.co.jp/articles/aaee3631bd2b1e50faffefaea8162ac88d8a4f14
 ケサランパサランは、人間の幸福感を好むとも言われますので、ケサランパサランを捕まえようと躍起になるより、自然の中でリラックスし、過去の幸せな経験などを思い出してみましょう。そうすると空からふわふわとケサランパサランが降りてくるかもしれません。手のひらでそっと包み込むように捕まえ、大切に持ち帰りましょう。
 ケサランパサランの飼い方は、実際に育てている方に聞けるなら、その方が確実です。ケサランパサランを飼うためには、まず飼育するケースの作り方です。桐の箱に空気を循環させるための穴を開けたものを用意します。桐は防湿、防虫、防カビ、防臭効果があり、ケサランパサランには居心地の良い住処になります。密閉するとケサランパサランが窒息してしまいますし、姿を見ないように餌を与えるためにも穴は必ずあけましょう。
 古来よりケサランパサランは、白粉(おしろい)を食べると言われています。
https://kurashi-no.jp/I0019636
 「ビワの木」の辺りを探してみよっと!!!

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 仕事を終え、帰宅途中、百均に寄る。「すり鉢」を買うためた。2つあったけど、思ったより小さかった。浅いけどちょっと大きい方を選択。110円也。
ミニすり鉢&すりこぎ セット
 便利なミニサイズ
NP-1A ミニすり鉢&すりこぎセット
・食洗器 OK ※すりこぎ不可
・電子レンジ OK ※すりこぎ不可
・直火不可
直径 約10cm
材質 陶磁器、カエデの木
MADE IN CHINA
発売元 株式会社 モリトク
大阪府東大阪市中新開1-14-36
TEL 0120-109-939

 食品コーナーに行く。「緑豆もやし」20円、「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、それに「おいしいシューロール」105円のところ20%引きで84円を買う。さらに、今日は20日だったので、5%OFFだった!!!

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 昼食は、「おいしいシューロール Chou Roll」と「ホットコーヒー」♪
Pasco 白桃&ホイップ
 白桃ジャムと、ミルクホイップクリームをはさみました。
製造所固有番号 +I /WQD
1本当たり 336kcal
敷島製パン株式会社
名古屋市東区白壁五丁目3
TEL 0120-084-835
https://www/pasconet.co.jp/

 JAに行き、年金分の入金。ついでに「相続税」の領収証書をもらってくる。「JA」は「領収証書が届いたら連絡をくれる」といったけど、連絡をくれなかったぞ!!!もう、とっくにできてるジャン!!!
 「健康園」に行ってみる。鶏舎や山羊舎はなくなっていた。「ツルムラサキ」をもらいたかったけど、もうちょっとして種が取れるようになったらもう一度行ってみよう!緑茎タイプは、10月下旬に花が咲くのかな。それじゃあ、種ができるのは11月かな。えっ!紫蔓タイプのツルムラサキは9月には花を着け、10月末には種子を多数取ることはできるのですかぁ~!
http://veggies.seesaa.net/article/380276680.html
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q10212543340?fr=sc_scdd&__ysp=44OE44Or44Og44Op44K144KtIOeorg%3D%3D

 今日も暑いね!水撒きをしましょう!!!

 blogを書いていてもう少して終わりだったのに、、いきなり前画面に戻った・・・!!!最初から、打ち直しだよ!!!打ち直したら、「記事を削除します」というメッセージが出てきた。「いいえ」をクリックして、これは回避!!!・・・「ココログ」さん、しっかりメインテナンスしてよ!!!

 夕方は、「焼きうどん」で一杯♪緑豆もやし、タマネギ、ささげを入れましょう↑↑↑
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長野県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 2020年8月14日の「夏の口福便 地元の味届けます」(3)は、「イカソーメン」(北海道)
新鮮 コリコリ食感
 「身が透明だね」「コリコリしておいしいわ」
 海鮮丼などの飲食店が軒を連ねる北海道のJR函館駅に近い函館朝市。7月中旬、観光で訪れた千歳市の会社員福田真太郎さん(32)と妻の夕穂さん(31)は、笑みを浮かべ、顔を見合わせた。食べていたのは、函館名物の「イカソーメン」。皿に盛られた足が、くねくねとまだ動いていた。
 イカソーメンは新鮮な素材が最大の売り。提供して30年以上という朝市の人気店「馬子(まこ)とやすべ」の田嶋正道店長(58)は、店の水槽から生きの良いスルメイカを2杯取りだすと、手早く内臓を引き出した。胴体を3枚におろし、包丁の刃先を使って細長く切っていく。コロナ禍で集客は回復の途上だが「お客さんが喜んでくれるのが何より。末永く提供し続けたい」。
 長く親しまれるイカソーメンだが、起源は定かではない。イカの繊維は胴体に対し横向きで、寄生虫アニサキスによる食中毒を防ぐため、縦に細く切ることで「安全に食べられる」という先人の知恵も伝えられる。
 函館を代表する水産物、スルメイカの漁獲量は海水温の上昇などもあって減少の一途だ。函館市水産物地方卸売市場の昨期の取扱量は749トンで、過去15年で最多だった2008年期の12分の1。今期も傾向は変わらず、価格は数年前の2倍以上する。しかし、市民の愛着は格別だ。市内の主婦小見洋子さん(75)は「やっぱり食べたい。子どものころから親しんできた味ですから」と話す。
 早朝、函館漁港を訪ねると、集魚灯を照らすイカ釣り漁船が戻ってきた。千代丸の田原正明船長(60)が、水揚げして船内のいけすに入れておいたスルメイカを網ですくうと、「キューッ、キュッ」という鳴き声とともに勢い良く墨が吐き出された。田原船長は少し残念そうな表情で「量が全然足りない。新鮮なイカをもっと多くの人に食べてほしいよ」とつぶやいた。
(北海道新聞。升田一憲)
<イカソーメン>
 細長く切ったイカの身をたれにつけて食べる料理。函館市の隣、北斗市の水産加工製造販売「トナミ食品工業」では、98枚の刃が幅2.8mm間隔で付いた専用の機械で身を切り、マイナス40℃で約15分間、急速冷凍する。2人前、計100gの「お徳用いかそうめん」は1100円(送料別)。注文はホームページから。問い合わせは同社直売店=電0138(48)2468~へ。
http://www.tonami-foods.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:7,138歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8kg、12.4%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月19日 (水)

「夏の口福便 地元の味届けます」(2)「あか牛カルデラハンバーグ」(熊本)

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、7/29の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「茨城県 ひたちなか市」
 アンコウ、ヒラメ
《ヤマサ水産 総本店》《和風レストラン やまさ 本店》武練屯さん
☆海鮮丼 1,650円
・カツオの唐揚げ
①かつおをさくにし、大きめに切る。
②小麦粉をまぶして、揚げる。
③マヨネーズをつけて食べる。
・塩カツオ
①かつおのさくを流水で洗い塩をして30分置き、切る。
②マヨネーズをつけて、生姜醤油で食べる。
・あさりの味噌汁
《農夫の台所 ファーマーズキッチン》
★”旬”魚のホイル焼きプレート(日替わり) 1,500円
  スルメイカ、エビのホイル焼き、小ナスの素揚げ、こどもピーマン
 ニンジンドレッシング:すりおろしたニンジンとタマネギをベースにマスタード、ニンニク、お酢で味付け。
・常陸牛ハンバーグのはさみ焼き
①白ナスを半分にカットし、素揚げする。
②常陸牛入りハンバーグを素揚げした白ナスの上に乗せ、白ナスでサンド。
③ホットサンドメーカーで、強火で焼く。
・丸ごとトマトグラタン
①フルティカ(フルーツトマト)をカットし、中心をくり抜く。特製バジルソース(バジル、ニンニク、アンチョビ、粉チーズ)を詰める。
②チーズをトッピングし、オーブンで5分焼く。
③バーナーで炙り、焼き色をつける。
「埼玉県 長瀞市」
 ライン下り
<暮林さん>
*畑の直送便:朝採れ野菜をその日に届けるサービス
・そうめん入り冷汁
①ゴマを煎る。すり鉢でよくする。
②自家製キュウリと大葉をカットする。
③すり鉢に味噌と氷水を入れる。野菜を入れる。
・野菜のかき揚げ
①インゲン、大葉、ズッキーニ、ニンジン、タマネギを切る。
②衣に絡ませ、170℃の油で揚げる。
・オカワカメのおひたし ポン酢で
・ナスのぬか漬け、キュウリの浅漬け
・すもも

 「365日の献立日記」は、昭和55年7/29の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/8Q1QKMXZGG/
・冷やしのっぺい(里芋、いか、大正えび、生しいたけ、ごぼう、枝豆)
①里芋の皮をむき切る。煮干しだしで里芋、ごぼうを10分ほど煮る。
②シイタケ、キクラゲを入れ、みりん、酒、塩、醤油で味付け。
③エビは片栗粉で臭みを取る。エビ、ささみ、イカを入れサッと煮て冷やす。
・くらげ とりささみ いんげんの甘酢
・ピーマンのなべしぎ
①味噌、砂糖、酒(?)を混ぜる。
②ピーマンを炒める。タレを絡め、ゴマを振る。
『お客様のいる食卓』沢村貞子
・うなぎのきゅうりのザクザク
①うなぎの蒲焼きを切る。
②塩もみキュウリと合わせ、酢で和える。千切り生姜を乗せる。
・かまぼこ
・ひやしとろろ汁
①出汁に味噌を溶き、すったとろろを入れる。ネギを散らす。
・(食后 白桃)

 「女子グルメバーガー部」は、第4話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/jgbb/story/04.html
《BLACOWS》東京都渋谷区恵比寿西2-11-9
※バンズ《MAISON KAYSER PARIS》
・ウラッカウズバーガー
・テリヤキバーガー(こだわり卵の目玉焼きトッピング)

 先日のテレビ「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、2時間半SP。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「長野県 松本市」
《みよ田 松本店》
※長野県木祖村産 そば粉
・天ざるそば(大盛り) 1,680円(税込)
  海老、キス、ししとう、かぼちゃ
《もっきんどう》※《天ぷら つな八》新宿
・鶏天丼 1,100円(税込) ※徳島の阿波尾鶏
  オクラ、大葉、舞茸
《やなのうなぎ 観光荘》
・うな重 松 3,920円(税込)
《百老亭》※《菜香 新館》横浜中華街
☆特製麻婆豆腐 950円(税込)
☆広東メン 1,000円(税込)
・山賊チャーハン 1,000円(税込)
  生姜とニンニクを混ぜ合わせた醤油だれに一晩鶏モモ肉を漬け込む、
<スカイスポーツ公園 パラグライダー>
・パラグライダー タンデムコース 1回 9,000円(税込)
<リトルピークス>
・スタンドアップパドル 体験時間2時間20分 大人9,000円 こども7,000円
《鳥心》焼き鳥
・かしわ 1本 170円(税別)
・レバ 1本 160円(税別)
・ハツ 1本 160円(税別)
《DOON食堂 印度山》
・キーマタリー バスマティライス 1,200円(税込)
《めん処 金太郎》
☆からあげ定食 980円(税込)
☆ソースカツ丼 950円(税込)
☆冷やし中華(夏季のみ) 930円(税込)
・らーめん 650円(税込)
「宮崎県 宮崎市」
《鉄板焼ステーキ 一ツ葉ミヤチク》
☆特選ハラミ(宮崎市) 2,800円(税込)
☆鉄皿牛ホルモン御膳(宮崎牛) 1,380円(税込)
☆宮崎牛ロースしゃぶしゃぶセット(2人前) 11,960円(税込)
・宮崎牛A5ランク サーロインステーキ 150g 9,500円(税込)
  柚子胡椒、わさび、ポン酢、ニンニク醤油、塩、ガーリックチップ
《みつをこぼせ》
※山梨県八ヶ岳天然氷
☆いちご 1,500円(税込)
☆ティラミス 1,300円(税込)
☆ぱいなっぷる 1,200円(税込)
・はちとまチーズヨーグルト 1,500円(税込)
《ミヤチク》
★宮崎牛ぺっぱーハンバーグセット(8個) 5,000円(税込)
「神奈川県 三浦市」
《廻転寿司 海鮮》
☆地金目鯛 341円(税込)
☆ボタンエビ 781円(税込)
☆地さば 231円(税込)
・地魚セット 1,155円(税込)
  地黒ムツ、毘沙門イナダ、真鯛、ヒラメ、真アジ
・ヒラメのえんがわ 561円(税込)
《魚敬》
☆金目煮つけ 2,750円~(時価)
☆アジフライご飯セット 1,485円(税込)
☆刺身ご膳 1,980円(税込)
・三味丼(マグロ、イクラ、ウニ) 2,860円(税込)
《ビーチエンドカフェ(BEACHEND CAFE)》
☆三浦漁港からの 魚介ボロネーゼ スパゲティ 1,650円(税込)
☆三浦キャベツの蒸し焼き アンチョビケッパーソース 880円(税込)
☆三浦漁港からの鮮魚のブイヤベース 3,960円(税込)
・三崎マグロのカレーライス 1,650円(税込)

 「ZENSHO」より、楽天メール。「すき家×なか卯 コラボセット」4,320円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/zensho/r_gyd5okd5ktd4_sp/?scid=me_ich_pcn_301_20200819_6612284_001
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 「TOTO」より、メール。メールが来るのが遅いよ!!!もう、買えないよ!!!!
 今週はBIGを2回販売します!1回目の販売は明日、8月19日(水)まで!!
・インターネット  18:50まで
・コンビニ        11:30AMまで
・くじ売り場      12:00お昼まで
※Jリーグを対象に販売中!
https://store.toto-dream.com/dcs/subos/screen/pi02/spin004/PGSPIN00401InitBIGLotSalesSchedule.form?cid=all_mail_mag_all_big_all_reg_tbex_200818_2

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昨日に続き、もう1本の「ボールペン」もインクが無くなっちゃった!!!芯を替えましょう。
ZEBRA ジェルボールペン
 GEL INK ROLLERBALL REFILL 替芯
JF-0.5芯
・品番:P-RJF5-BK
・適合商品
 サラサ0.5、サラサクリップ0.5 他
ゼブラ株式会社
東京都新宿区東五軒町2-9
TEL 0120-555335
http://www.zebra.co.jp/

 8/19(水) 6:08配信「上毛新聞」に「なぜ? 民家の庭先にカブトムシが大集合 今夏は計60匹確認 群馬・吉岡 「急に集まるように…」」というニュースがあった。
 「シマトネリコ」ってどんな木?
 カブトムシは樹液に集まるのであって、甘いものに集まるわけではないでしょう。樹液は酸っぱいはずだよ。疑問に思うなら、クヌギの樹液などで確認してよ!
 群馬県吉岡町大久保の数軒の民家で、庭先にカブトムシが大量に発生し、近所で話題になっている。
◎甘い樹液ではなく原因は判然とせず
 カブトムシが群がるのは、畦上範昭さんと新井直良さんが自宅で育てている樹木、シマトネリコ。2年ほど前から、黒光りする成虫が確認されていたが、今夏はすでに計60匹以上という。
 畦上さんは「木を削って樹液をなめている様子が見られる。急に集まるようになり、驚いている」と話す。
 群馬県立ぐんま昆虫の森(桐生市)の担当者によると、カブトムシがシマトネリコに集まる事例の報告は複数あるが、甘い樹液を出す品種ではないという。「虫を誘引する何らかの物質を出しているとみられるが、詳しくはまだ判明していない」としている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/218966e448a75acf64f05cf1ff74d04a745af0b0

 「熱中症」を防ぐために水を飲み過ぎると「水中毒」になるとテレビで言っていた!塩分を取った方がよさそうだ。
「水中毒を起こす5つの原因と対策方法!どれくらい飲んだら危険?」
 水は、人間が生きていくために必要不可欠なものです。私たちは1日に、約2.5リットルの水分が必要になります。2.5リットルと聞くと多いように思いますが、通常の生活を送るだけでもこの量の水分が消失されています。そのため、適宜水分を補給し、必要な水分量を摂取することがとても大切です。しかし、必要以上の水分を摂取すると水中毒を起こす恐れがあると言います。この記事では、水中毒の症状や対策方法について、医師が解説します。
水中毒の症状
 水中毒とは、精神疾患を患っている方に多くみられるもので、多飲症の結果起こる病態のことです。水分を多量に摂取することによって尿の処理能力が低下すると「希釈性低ナトリウム血症」という状態が起こります。血液中のナトリウム濃度が低下し、電解質のバランスが崩れるからです。
 また、乾燥する冬場や猛暑の夏などに、多量の水分を摂取することで精神疾患がない人でも発症することがあります。ナトリウムが低下すると、次のような症状が出るようになります。
軽症の場合
・めまい
・頭痛
・頻尿
・疲労感
・浮腫(ふしゅ)
・下痢 など
 水分を大量に摂取し過ぎることで、血中ナトリウム濃度が低下し、上記のような症状が現れます。めまいなどの症状に加えて、多尿・頻尿の症状がある場合は水中毒が疑われるでしょう。
重症の場合
・錯乱
・嘔吐(おうと)
・意識障害
・呼吸困難
・脳浮腫によるけいれん
・肺水腫
・うっ血性心不全など
 重症の場合は、命の危険に晒(さら)されることもあります。
水中毒を起こす5つの原因
 水中毒になる原因は、主に次の5つが考えられます。
・不安・幻覚・妄想・焦燥などの症状(※)から、多飲傾向になる。
※これらはいずれも精神疾患の病態
・向精神薬(定型抗精神病薬など)を服用することで生じる副作用の口渇。
 これが原因で、飲み物を飲むことが習慣化し、強迫観念でさらに多飲傾向になる。
・精神薬を長期的に服用すると、視床下部(※)の口渇中枢を刺激して、さらに抗利尿ホルモンの分泌が促され、水分貯留を起こす。
※内臓や内分泌の働きを制御し、自律神経を調整する脳の部位
・ストレスなどにより、多量に水分を摂取してしまう。
・ダイエット時の空腹を紛らわすために、水分を多量に取る。
どれくらい飲むと危険?
 飲み過ぎの目安となる量は?
 飲み過ぎというのは、その時の環境や体格など個人差があります。短時間(例えば1時間以内くらい)で1L近く飲むのは避けましょう。一般的に、コップ1杯(約200ml)を1日7回ほどに分けて飲むのが体に負担がない量とされています。
水中毒の治療法
 水中毒の治療法の基本は、水分を制限することです。
・腎臓の機能に何の問題もない場合・・・水分を制限するだけで血清ナトリウム値が改善すると考えられています。
・軽症の場合・・・次でご紹介する対処法で体調が戻る場合は少し横になり、安静にして様子をみましょう。
・重症の場合・・・輸液によるナトリウムの補充が必要です。
 しかし、低ナトリウム血症を急速に補正してしまうと、脳幹部の神経を損傷する恐れがあるので注意が必要です。呼吸困難になることもあるので、救急車を呼んで対応しましょう。
塩分は時間をかけて、ゆっくり補充
 水中毒を起こした場合には、水分の制限・塩分(塩化ナトリウム)を補充する必要があります。しかし、急速な塩分の補充には気をつけてください。脳の損傷を招く恐れがあるため、塩分は時間をかけて徐々に補充する必要があります。
・こまめな経口補水液(スポーツドリンク)の摂取
・梅干し・塩あめなどの補給
 これらも、塩分の補充には有効とされています。
水中毒にならないための対策
 次のようなことが、水中毒の予防策になります。
・一度に多量の水分摂取を行うのではなく、少量ずつを何回かに分けて摂取する
・水分摂取の合間に、うがいなどで口内を潤す
・摂取する水分を、経口補水液にする など
 水だけを摂取していると、低ナトリウム血症が起こりやすいです。ナトリウムを含んでいる経口補水液(スポーツドリンク)で水分を補給するようにすると、低ナトリウム血症を防ぐことができます。
糖尿病など他の病気の可能性も
・糖尿病
 (高血糖による脱水症状)は高血糖、多尿、多飲などが症状
・シェ―グレン症候群
 (唾液腺の炎症による唾液の分泌障害)は、皮膚乾燥や皮疹、紫斑など全身症状
 その他、内分泌疾患や薬、心因性の影響で口渇があらわれることもあります。
まとめ
 最近、「水分を取りすぎているかも」という自覚がある場合は、ご自分の水分摂取量を調べてみましょう。
 水分をいくら取っても飲みたくなる場合には、水中毒以外に糖尿病などの病気が隠れている可能性もあります。
 水分をずっと取り続けるような症状があるときには、医療機関(内科)で相談することをおすすめします。
https://epark.jp/medicalook/water-intoxication-treatment/

 「初盆」のお返しと、「年金」が届けられた。今度、届けよう。

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 今日の昼食は「そうめん」。
手延製 素麺 揖保乃糸
 素麺 検査證 兵庫県手延素麺協同組合 品質
兵庫県奨励優良特産品
 商標登録 兵庫県手延素麺協同組合
 上級品
播州名産 化粧箱詰
『調理方法』1人分100g(2把)
①沸騰したたっぷりのお湯に麺をパラパラと入れます。
②約2分ゆがいた後、できるだけ素早くザルに取り冷水でもみ洗いします。
内容量 150g
製造者 菅哉物産株式会社
兵庫県たつの市新宮町新宮410
TEL 0120(75)0218
http://www.ibonoito.or.jp/

 タレは「酢味噌」♪
 すりごまに、砂糖、味噌、酢を混ぜました。味噌が上手く溶けない・・・「すり鉢」なら溶けるんだろうな。
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 薬味に「大葉」「キュウリ」「ナス」をつけましょう!大葉があまり大きく育たないのはなぜでしょう?

 夕方は、水撒きをしましょう!
 まだ、近所の工事は終わらないのかな・・・。

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 今日は、先日100g当たり116円で買った「中国産太平洋 刺身用びんちょうまぐろ」で一杯♪これは、アタリ!!

 それに「オクラのポン酢」♪

 2020年8月13日の「夏の口福便 地元の味届けます」(2)は、「あか牛カルデラハンバーグ」(熊本)
阿蘇の恵み ぎっしり
 顔より大きい火山岩?一見ごつごつして硬そうだが、箸ですっと切れ、かむと甘い肉汁が染み出す。「あか牛の館」(熊本県南阿蘇村)の「あか牛カルデラハンバーグ」だ。
 カルデラはスペイン語で「鍋」の意。阿蘇カルデラは9万年前の大噴火で生まれた阿蘇山のくぼ地だ。南北25km、東西18kmの大鍋には済んだ水が湧き、南阿蘇村を含む約4万人が自然とともに生きる。「大きくて阿蘇の恵みをぎっしり。この土地にイメージを重ねて名付けた」と社長の藤原健志さん(63)は語る。
 南阿蘇は、茶色い毛が特徴の和牛「あか牛」の一大産地だ。子牛は母牛と一緒に広大な草原で育つ。放牧は草木の繁茂を防ぎ、景観の維持にも不可欠だ。野草を食べ、よく歩いた牛は胃腸や足腰が健康に育ち、柔らかくあっさりした肉質になる。良質な脂身は、さらさらしていて「脂っこ過ぎず、たくさん食べられる」と藤原さんは胸を張る。
 熊本地震から4年。国道や鉄道の寸断は続き、復興は道半ばだ。明るい話題として「みんなで食べてほしい」と2月に考案したのが巨大ハンバーグ。1~3ポンド(1ポンド=約450g)の「カルデラ」3種類と、同時に開発した通常サイズがある。
 あか牛のおいしさを際立たせるため、他の原料はタマネギ、牛乳、ワインなどシンプルに。赤身と脂身の配合を工夫し、うまみとジューシーさを両立させた。11日からはインターネットでも販売を始めている。
 コロナ禍により、大勢で肉をつつく光景は消え、売り上げも6割減。追い打ちをかけるように7月、豪雨が県南部を襲った。自社の行先きも不安な中、南阿蘇の水20リットル入りを50ケース、2トントラックに積み、人吉市の被災地へ届けた。
 「雨も雪も受け入れて、支え合って分け合う。うまい肉も、そうやって作られてきたけんね」。人、牛、自然が補い合い、つないできた景色をこれからも。
(西日本新聞・山口史帆)
<あか牛カルデラハンバーグ>
 道の駅「あそ望の郷くぎの」(熊本県南阿蘇村)敷地内にある専門店「あか牛の館」の新商品。1ポンド(450g)が2160円、2ポンド(900g)が3980円、3ポンド(1350g)が5980円。通常サイズ150gは660円。冷凍で全国配送する(送料別)。注文はウェブサイト=「あか牛の館 オンライン」で検索=から。問い合わせは同店=電0967(67)0848=へ。
https://www.aso-kugino.jp/akaushi.html
https://www.aso-akaushi.com/

本日のカウント
本日の歩数:5,097歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.2kg、12.5%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月18日 (火)

「自笑亭「日替わりランチ弁当」」、そして「旬の素材 8月(葉月)「トマト」「梨」」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「農家に転身した人のご飯調査」。7/28の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「栃木県 壬生町」
<表町ファーム>早乙女さん
*ローザビアンカ(ナス):イタリア原産のなす。ソフトボールほどの大きさになる。
・ローザビアンカのステーキ
①ローザビアンカを厚く輪切りにする。菜種油をひいたフライパンに並べ、蓋をして焼く。
②両面にしっかり焼き色を付け、お皿にもり、カツオ節と醤油をかける。
・平さやいんげんの梅マヨデップ
①梅干しを叩き、マヨネーズで和え、ヨーグルト、砂糖、菜種油を入れる。
②茹でた平さやいんげんに付けて食べる。
・雑穀米
「栃木県 栃木市」
<阿部さん>
 にら、クリスピーホワイト(とうもろこし)
・にらの一夜漬け
①にらを食べやすい大きさに切る。
②ビニール袋に入れ、味噌、にんにく、ラー油、中華スープの素、酒、醤油、ゴマ油を加え、もんで混ぜる。
・とうもろこしご飯
①クリスピーホワイトの実を切り取る。普通のとうもろこしの実も取り、芯と一緒にお米にのせ、塩を入れ、炊飯器で炊く。
・にらご飯
・ピーマンとツナのサラダ

 「西村キャンプ場」は、「自販機で食材をゲットする旅」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
《安岐米穀店》TEL 0846206-0619
・未検査米 3kg 400円
・広島県産米 2kg 900円
《たけはら 海の駅》《ファームスズキ》
・瞬間凍結クレールオイスター(ハーフシェル) 3,880円
・エビ
<御調八幡宮>
・おみくじ
・お守り
《せんちゃんファーム 自販機直売所》
・自然薯 300g 1100円
【自然薯のとろろ焼き】
①自然薯をすりおろし、卵、刻みネギを加えて混ぜ合わせる。
②フライパンにオリーブオイルをひいて、焼く。
③お好み焼きシースをかけ、かつお節とネギをのせる。
【クルマエビとカキのパエリア】
①クルマエビの胴体の殻を取り、背ワタを取り除く。
②オリーブオイルをひいてエビを焼く。カキを加えて軽く火を通す。白ワインを加えて、アルコールを飛ばす。一旦取りだす。
③水、コンソメ、ターメリックでご飯を炊くダシ汁を作る。エビとカキを炒めた汁を加える。
④オリーブオイルをひいてお米を炒める。ダシ汁を加え、蓋をして約15分焼く。チリチリ音がしたら、具材のエビとカキをのせる。

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「松田ゆう姫とスタジオ飲み会」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《威南記(ウィーナムキー)》
・スチームチキン クオーター 2268円
《もつ煮込み専門店 沼田》新宿三丁目
・煮込み 醤油 429円
・白センマイ刺し 660円
  細切れのセンマイに白ネギ、ネギ油、白ゴマ、塩を加える。まんべんなく混ぜ合わせて完成。
・ポテトサラダ 495円
*ツマミのハナシ①:秋田県でポテトサラダに入れるものは?
 砂糖
*ツマミのハナシ②:秋田県は砂糖の年間消費量で毎年上位にランクイン。納豆、茶碗蒸し、炊き込みご飯などにも砂糖を入れる。
【松岡特製 お祭りやっこ】
①木綿豆腐をボウルに入れ潰す。カニカマ、ナメコ、揚げ玉、ごまたっぷり、ネギ、穂先メンマを入れ混ぜ合わせる。
②辛子を混ぜた麺つゆを加える。

 「かにぱんお姉さんの!秘密キッチン」は、「ひんやりサクッ!源氏パイアイスケーキ」。
https://twitter.com/kanipan_mochi
『材料』
 源氏パイ、ミニ源氏パイ、チョコアイス、バニラアイス、ミックスベリー(冷凍)、マシュマロ
①軟らかくしたチョコアイスに砕いた源氏パイを混ぜる。
②冷凍のミックスベリーを入れよく混ぜる。ナッツを入れてもOK!
③クッキングシートを敷いたケーキ型にアイスを入れ、冷凍庫にいったん保存。
④軟らかくしたバニラアイスに砕いた源氏パイを混ぜる。
⑤マシュマロを入れ、よく混ぜる。
⑥ケーキ型のチョコアイスの上にバニラアイスを重ねる。
⑦源氏パイを飾り付け、冷凍庫で冷やせば出来上がり。

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#066「牧之原市_クラフトビール」
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
《和ダイニング すけろく》牧之原市波津1-6
・牧之原えーる 770円/グラス 330ml
《池田屋酒店》牧之原市波津724

 「かみひとえ」は、「真夏のグルメSP」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kamihitoe/#/?category=variety
▲四千頭身の大食い探偵 激辛料理を見破れ!!
《親鳥専門店 ばかたれ》東京・五反田
・地獄の鶏ホルモン 1,090円
《麺屋 まぜはる》東京・浅草橋
・激辛四川まぜそば 950円
《サフラン 池袋》東京・池袋
☆チキンカレー
・世界一辛いカレー 3,000円
《旨辛ダイニング 赤い壺》東京・表参道
☆ペペロンチーノ ペンネ
☆冥土の土産(あんかけチャーハン)
・激辛春雨スープ 946円
▲話題のクラフトビール7選
*エディ中村(マスター・ビアジャッジ)
※クラフトビールの特徴
  ①小規模醸造
  ②種類が豊富
・ヴァイツェン 大山Gビール ヴァイツェン 550円(330ml)
 南ドイツ発祥、通称「白ビール」
 醸造部の従業員 6名
 バナナのような香りが特徴
※注ぎ方
 ①グラスを45度傾けビールをゆっくり注ぐ。
 ②グラスをゆっくり立て泡を出していく。
 ③高い所から一気に落とし泡を立てる。
・アメリカン ペールエール よなよなビール 273円(350ml)
・セッション I.P.A 常陸野ネストビール セッションIPA 407円(305ml)
・I.P.A(インディア ペールエール) インドの青鬼 294円(350ml)
・スタウト サンクトガーレン スイートバニラスタウト 506円(330ml)
※黒ビール:アイルランド系、英国系、ドイツ系など様々な系列がある。
 スタウト:アイルランド発祥の黒ビール、焦がしたモルトを入れるため色が黒くなる。
・バーレーワイン ハレの日仙人 2,508円(750ml)
  イギリス発祥「麦のワイン」アルコール 9.0%、食後酒
・ハーブスパイス いわて蔵ビール ジャパニーズスパイスエール 山椒 550円(330ml)
  ベースのビールにハーブやスパイスを加える
※1プレート1ビア:ビアスタイルによって適した料理がある
  ヴァイツェン→鯛の刺身
  ピルスナー→とんかつ
  ペールエール→スペアリブ
  山椒→うなぎの蒲焼
   《入谷寄進母神門前前 のだや》台東区、明治元年創業
    ※共水(きょうすい)うなぎ
    ・きょうすい(蒲焼) 7,480円
・グリーンハウス スタンドビールサーバー 10,978円

 「しおそう」より、楽天メール。「お徳用むぎえび」1kg2,980円(税込、送料無料)の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/dining-shioso/bt-mukimi-1000/?scid=me_ich_pcn_301_20200817_6612163_001
今年の夏を10アイ楽しむ方法 プチぜいたく、ゲーム、お買い物、日帰り旅行・・・おうちや近場でできる お楽しみアイデア7選
http://livedoorblogstyle.jp/archives/6973352.html

 2020年8月17日 19時01分のニュースに「安倍首相、検査のため慶大病院に 約7時間半滞在し帰宅」というのがあった。
 「新型コロナ対策」のため、体を壊してまで一生懸命やっていますよぉ~!というジェスチャーに思えてしかたない!!!確かに、朝から夜まで大変かと思いますが、自分が現役の時は、朝早くから夜遅くまで365日中、350日ぐらい働いていましたよ!しかも、残業手当なしでした!!!
 安倍晋三首相は17日午前、検査のため慶応大学病院(東京都新宿区)に入り、約7時間半滞在した。首相周辺は「夏期休暇を利用して休み明けの体調管理に万全を期すため、日帰り検診を受けている」と説明している。
 首相はこの日午前10時すぎに東京・富ケ谷の自宅を出発。同30分ごろ同病院に入り、約7時間半後の午後6時過ぎに病院を出て自宅に向かった。病院関係者によると、首相が6月に受診した人間ドックの追加検査だという。自宅に到着した際、記者団から「体調はいかがですか」と質問が飛び、首相は「お疲れさま」とだけ答えた。
 首相は例年、お盆の時期に地元・山口県下関市に帰省したり、山梨県鳴沢村の別荘を訪れて静養したりしているが、今年は新型コロナウイルスの感染拡大を受けて見送っている。官邸幹部によると、首相は現在のところ18日まで公務を入れていないという。
 安倍首相の体調をめぐっては、一部週刊誌などで健康を不安視する報道があり、菅義偉官房長官は今月4日の記者会見で「まったく問題ないと思う」と体調不安説を否定していた
https://www.asahi.com/articles/ASN8K3HG9N8KUTFK005.html
 「「コロナに感染した人は何で謝罪するの?」本田圭佑の投稿に27万いいねの大反響」という記事がある。
 「新型コロナ」の感染経路が分からず感染する人が増えている。「新型コロナ」にかかったととに謝罪するというのはいかがなものだろう。「インフルエンザ」にかかった時に謝罪しますか???そりゃあ、「新型コロナ」に感染していることが分かっているにも関わらず出歩いたら、それは謝罪の対象でしょう!!感染経路が分からずかかった人は、被害者なんですよね!そういう人を咎めていいんですか?明日は、我が身かもしれませんよ!!!
 ボタフォゴに所属するMF本田圭佑が、新型コロナウイルスを取り巻く世間の風潮に苦言を呈している。1日に自身Twitter公式アカウントを通じて伝えた。
 リーガーだけでなく、プロ野球選手や著名人なども最大限に警戒しながらも感染してしまう現状。これまでも持論を率直に発信してきた本田は、感染した人々の対応について「コロナに感染した人は何で謝罪するの?被害者でしょ」との見解を示す。
 さらには「病気にかかった人を追いつめるって頭おかしくなってるとしか思えん」と“追いつめる”という表現を用い、謝罪を求める風潮が世間にあることを示唆した。自身がプレーするブラジルでも新型コロナは流行しており、この発信が特定の国や人に向けたものであるとは明言してはいないものの、海外向けの発信をする際には英語で投稿することもある本田。今回の投稿は8月2日18時時点で5万リツイート、27万のいいねを記録しており、大きな反響を呼んでいる。
 コロナに感染した人は何で謝罪するの?被害者でしょ。病気にかかった人を追いつめるって頭おかしくなってるとしか思えん。
— KeisukeHonda(本田圭佑) (@kskgroup2017) August 1, 2020
https://www.goal.com/jp/%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B9/keisukehonda-covid19-20200802/1c3vp2d5iu5xb1ok9fh4kdkvet
 「川遊びやキャンプで...水の事故相次ぐ お盆休み最終日」という記事。
 ほとんどの人が自粛をしているにもかかわらず、若い世代は気軽に出かけている。ちょっと前に、帰省して、遊びに出かけて水の事故に遭った人も報道されていた。「みんな自粛しているから、空いていていいや」という気持ちなのか?若い人の「自分は関係ない」「自分はかからない」というような安易な気持ちが「新型コロナ」を蔓延させているんじゃないのか???
お盆休み最終日の16日、全国各地で、水の事故が相次いだ。
 広島県では、広島市にあるキャンプ場の近くを流れる太田川で、川遊びをしていた20代の男女2人が溺れる事故があった。女性は、すぐに近くにいた人に救助され、男性もおよそ30分後に消防に救助されたが、2人とも死亡が確認された。
 また、山梨県でも身延町の本栖湖で、友人と2人でキャンプ場を訪れていた10代の男性が溺れて、意識不明の重体。男性は、岸から数十メートル離れた場所を泳いでいたところ、突然溺れたという。
 そのほか、埼玉県では寄居町を流れる荒川で、33歳の男性が流されて死亡し、静岡県では、下田市と熱海市の海水浴場で男性が溺れ、2人とも死亡が確認されている。
https://www.fnn.jp/articles/-/74539

 ニュースで「浜松が最高気温記録」というのを報道していた。「フェーン現象」と「ヒートアイランド現象」が原因らしいが、「フェーン現象」って言ったら、名古屋でしょう!
 それに、月曜日が暑かったといっているが、日曜日の夜のから暑かったよ!!!その暑さが、月曜日まで残って、さらに気温が上昇したんじゃないのかな???月曜日の夜の方が過ごしやすかったよ!!!
 8/17(月) 16:13配信 ハフポスト日本版より、「浜松はなぜ暑くなったのか。国内最高気温タイを記録、気象台に聞いた」。
 静岡県浜松市で8月17日、国内最高気温に並ぶ41.1度を記録した。
 暑すぎるという驚きはもちろんあるが、「浜松」ということにも驚く。これまで「暑い」といえば、国内最高気温を観測している埼玉県熊谷市や、2007年に74年ぶりに国内最高気温を更新した岐阜県多治見市のイメージが強い。
 どうして急に浜松が暑くなったのか?静岡地方気象台に聞いた。
40度にもなったことがなかった
 浜松が41.1度を観測したのは8月17日の午後0時10分。よく晴れており、西からの風が吹いていた。気象台の担当者は驚きを隠さない。
 「これまで県内で気温が高くなるといえば、もう少し内陸の天竜や佐久間でした。浜松は40度にもなったことがなかったので…」
 そうなのだ。気象庁のデータでは、浜松で40度を超えたのは前日の8月16日の40.2度が初めて。それまでは2013年8月11日に記録した39.8度が最高だった。
なぜ急に高温を記録したのか。
 「愛知県境(西)からの風によるフェーン現象ではないかと考えられます」
 フェーン現象は、山を越えて吹き降りた高温の風により気温が上がること。数日間暑い日が続いていたことに加え、風向きによりフェーン現象が起きたことで気温が上がった可能性があるという。
 また、ウェザーニューズはハフポスト日本版の取材に、この日の朝の最低気温は27.8度までしか下がらなかったため、気温が上がりやすかったことも要因の一つだと指摘している。
「浜松餃子焼けるな」 「悔しい」
 あまりの暑さに、Twitterでは「静岡県浜松市」「国内最高気温」などが日本のトレンド入り。これまで浜松は餃子の年間購入額で日本一になったこともあるためか「浜松餃子焼けるな」などという投稿や、熊谷市民と思われる人からは「何となく悔しい」などの声も上がっていた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/8887fac1243b927129987bcac3e69f

010_20200818161701
 ボールペンの芯を変える。「UMR-5」がなかったので「UMR-1-05」を買ったんです。やっぱり、型番が違った。ちょっと、短かった。無くなった芯を切って付け足したら、使えた!
uni-ball SigNo(ユニボールシグノ)替芯
 キャップ式 用
・ユニボール シグノ UM-151-05 用
三菱鉛筆株式会社
東京都品川区東大井5-23-37
TEL 0120-321433

006_20200818161701
 仕事を終え、昨日頼んでおいた「日替わりランチ弁当」を持ちに行きましょう!8月なのでお茶は付いていません!9月も実施予定らしい。
 2020年7月4日の朝刊に「自笑亭が日替わり弁当」というのが載っていて気になっていたんです。
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 駅弁など製造販売の自笑亭は、浜松市中区神田町の本社併設売店で、平日に1日50食限定の日替わりランチ弁当の販売を始めた。540円。

 旅行や出張の減少で駅弁の需要が減る中、地元住民や働く人たちの昼食向け販売を強化する。6日は肉じゃら、7日はみそカツなど日替わりの総菜にご飯が付く。17日までの期間限定で1個につき紙パック入りのお茶1本を進呈する。
浜松市中区神田町518番地
TEL 053-442-2121
https://www.jishowtay.jp/
https://www.jishowtay.jp/cont13/main.html

 今日は、「豚かつ煮」♪受け取るとアツアツでした!540円支払い帰路に就く。

 草取りをしましょう。取れきれません・・・・。
 それから、水撒き!

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 夕方は、「豚カツ煮」で一杯↑↑↑おいしいねぇ~!!!さすが、お弁当のメーカー!冷めても美味しい♪♪♪
「ご飯」白飯(国産米)
100g当たり 168kccal
「本日のランチ(豚カツ煮)」
 豚カツ煮(豚カツ、たまねぎ、鶏卵、その他)、蒟蒻煮、里芋煮、つぼ漬、春雨サラダ、椎茸煮、人参煮、枝豆/調味料(アミノ酸等)、トレハロース、pH調整剤、糊料(グァー)、酸味料、着色料(カロチノイド、カラメル、黄4、赤102、コチニール、銅葉緑素)、甘味料(サッカリンNa、アセスルファムK、スクラロース)、乳酸Ca、保存料(ソルビン酸K)、V、B1、
酒精、シリコーン、リン酸塩(Na)、香料、(一部に小麦、卵・牛肉・ごま・大豆・豚肉を含む)
1包装当たり467kcal
製造者名 株式会社 自笑亭
浜松市中区神田町518
TEL 053-442-2121

 そして、「ささげのゴマ和え」↑↑↑「お浸し」と「ゴマ和え」の違いは、「カツオ節」か「ゴマ」なのかということなのか・・・?
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二重釜焙煎 いりごま 白

TOPVALU
 二重釜焙煎で均等に煎り上げ、香ばしく深みのあるいりごまに仕上げました。
Roasted Seasame Seeds(White)
140g
100g当たり 623kcal
 ご使用前に、軽く煎り直していただくとより香ばしくなります。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
製造所 株式会社 真誠インダストリアル・パーク 名古屋工場
愛知県北名古屋市井瀬木高畑26番地

 『ふれ愛交差点』2020年8月号の「旬の素材 8月(葉月)」は、「トマト」「梨」。
今が食べ時!季節の味を楽しみましょう。
「野菜」
・トマト
 赤い色はリコピンという色素成分で、強い抗酸化作用があります。油と一緒に調理すれば、より吸収率がアップします。そのほかビタミンC、β-カロテン、カリウム、水溶性食物繊維など、健康効果の高い成分を多く含みます。
※保存法
 完熟のものはポリ袋に入れて冷蔵庫へ。青いものは室温に数日おいておくと、追熟しておいしくなります。
・ピーマン
・なす
「果物」
・梨
 みずみすしくて、シャリシャリとした食感が特徴です。不溶性食物繊維が腸内環境をととのえるのに役立ちます。さわやかな酸味はリンゴ酸やクエン酸などの有機酸で、疲労回復効果があります。
※保存法
 追熟はしないので、買ってきたらポリ袋に入れて冷蔵庫で保存し、早めに食べましょう。
「魚介」
・あじ
・かき
「トマトのおすすめレシピ」
【トマトの牛しゃぶサラダ】(394kcal)
暑い日におすすめのスタミナサラダ
『材料』(2人分)
・トマト・・・2個
・牛ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・・150g
・みょうが・・・1個
・ベビーリーフ・・・20g
<ごまドレッシング>
 白すりごま・・・大さじ2
 酢、しょうゆ・・・各大さじ1
 ごま油・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
『作り方』
①鍋にたっぷりの湯を沸かし、牛肉をほぐしながら5~10秒ゆでて冷水にとって冷ます。ペーパータオルを敷いたバットにのせて水気をきり、大きければ食べやすく切る。
②トマトは幅7~8mmの半月切りにし、みょうがは薄い小口切りにする。
③器にベビーリーフ、トマトを盛り、牛肉をのせる。みょうがをちらし、ごまドレッシングの材料を混ぜてかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f05bcd93ae0087711d5dbb4
【トマトとアボカドのみそドレッシング】(1/3量で169kcal)
ねっとりアボカドが好相性
『材料』(2~3人分)
・トマト・・・2個
・アボカド・・・1個
・かに風味かまぼこ・・・100g
<みそドレッシング>
 みそ、酢・・・各大さじ1
 オリーブ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①トマトは乱切りにし、アボカドは2cm角に切る。かに風味かまぼこはほぐす。
②ボウルに1を入れ、みそドレッシングの材料を混ぜて加え、サッとあえる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f05bcd93ae0087711d5dbb5
【トマトの青じそ炒め】(55kcal)
トマトのうまみにさわやかな香りをプラス
『材料』(2人分)
・トマト・・・2個
・青じそ・・・5枚
・オリーブ油・・・小さじ1
・A
 粉チーズ・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①トマトは8等分のくし形切りにする。青じそは1.5~2cm四方に切る。
②フライパンにオリーブ油を強火で熱し、トマトを1分ほど炒める。青じそ、Aを加えてサッと炒め合わせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f05bcd93ae0087711d5dbb6

本日のカウント
本日の歩数:8,789歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.2kg、12.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月17日 (月)

「夏の口福便 地元の味 届けます」(1)「みそ煮込みうどん」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「富士市」「富士のらっかしょ(富士市ブランドの落花生)」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=71290
*望月 太郎
※子房柄
※富士のらっかしょ:甘みとコクが強い。実がやわらかい内に収穫
 もぎ取り作業→落花生専用洗浄機→乾燥・選別作業(しなすと普通の実を分ける)
 しなす:未熟で小さな実
・茹で落花生
「おいしいをつくりましょ。」【らっぽた(落花生のポタージュスープ)】
『材料』(5~6人分)
・塩茹で落花生(実のみ)・・・500g
・タマネギ・・・1玉
・固形ブイヨン・・・2個
・牛乳・・・150ml
・生クリーム・・・100ml
・水・・・500ml
・バター・・・適量
・塩・・・適量
・パセリ(飾り用)・・・適量
・クルトン(飾り用)・・・適量
『作り方』
①タマネギを薄くスライスする。
②鍋にバターを入れ、(1)を透明になるまで炒める。
③塩茹で落花生、固形ブイヨン、水を(2)に入れる。
④固形ブイヨンが溶けたら、ブレンダーにかけ(ミキサーでも可)滑らかにする。
⑤粒が無くなりスープ状になったら、牛乳、生クリームを加え、再び加熱する。
⑥最後に塩で味を調え、器に盛り付けパセリなど散らし「らっぽた」完成!

 「相葉マナブ」は、「第12回 釜-1グランプリ 夏のスタミナもりもりSP」。
*北海道の郷土料理【ジンギスカン釜飯】
『材料』(4人分)
・米・・・3合
・水・・・250mL
・氷・・・120g
・タレ付きジンギスカン・・・400g(1袋)
・キャベツ・・・1/8玉
・玉ねぎ・・・1/2個
・行者ニンニク・・・80g
・しょう油・・・大さじ1
『作り方』
①キャベツ、玉ねぎをざく切り、行者ニンニクを2cm幅に切る。
②炊飯器に浸水した米、水、しょう油を入れて混ぜる。
③キャベツ、玉ねぎ、行者ニンニク、ジンギスカン(タレごと)、氷を入れて炊く。
※行者ニンニク:アイヌネギ
*静岡のご当地缶詰【もつカレー釜飯】
『材料』(4人分)
・米・・・3合
・水・・・320mL
・氷・・・80g
・清水もつカレー缶・・・3缶(510g)
・塩・・・小さじ1
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、水、塩、もつカレー、氷を入れて炊く。
※もつカレー:約70年前に、もつのどて煮をヒントにカレーで味付けた。
*なつのさっぱり【夏バテ疲労回復釜飯】
『材料』(4人分)
・米・・・3合
・昆布ダシ・・・350mL
・氷・・・120g
・長いも・・・1/2本(100g)
・ホタテ水煮缶・・・2缶(130g)
・梅干し・・・3個
・塩・・・小さじ1
・かつお節・・・適量
『作り方』
①長いもは皮をむき、1cm幅の輪切りにする。
②炊飯器に浸水した米、昆布ダシ、塩を入れて混ぜる。
③ホタテ水煮缶(汁ごと)、長いも、梅干し、氷を入れて炊く。
④炊き上がったら、お好みでかつお節をのせる。
*香川のご当地料理【スパイシー骨付鶏釜飯】
『材料』(4人分)
・米・・・3合
・水・・・420mL
・氷・・・120g
・骨付鶏(親鶏)・・・1本
・骨付鶏(若鶏)・・・1本
・紅ショウガ・・・適量
『作り方』
①骨付鶏(親鶏、若鶏)の骨を外し、身をほぐす。
②炊飯器に浸水した米、水、骨付鶏の骨、ほぐした身、袋に残っている鶏油、氷を入れて炊く。
③炊き上がったら、お好みで紅ショウガをのせる。
※骨付鶏:にんにくなどで味付けし、焼き上げた鶏もも肉
 おやどり:しっかりした食感、わかどり:やわらかい食感
*スタミナ抜群【かつ丼風釜飯】
『材料』(4人分)
・米・・・3合
・かつお昆布ダシ・・・360mL
・氷・・・120g
・豚肉・・・250g
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
・玉ねぎ・・・1/2個
・しょう油・・・大さじ3
・みりん・・・大さじ2
・米油・・・大さじ1
・パン粉・・・200mL
<スクランブルエッグ>
 卵・・・3個
 しょう油・・・大さじ1
 みりん・・・30mL
 水・・・大さじ2
『作り方』
①フライパンに米油をひき、パン粉を加えてきつね色になるまで約5分炒める。
②ボウルに卵、水、みりん、しょう油を加え混ぜ合わせフライパンに入れ、半熟のスクランブルエッグをつくる。
③角切りにした豚肉に、塩、コショウをまぶす。
④炊飯器に浸水させた米、かつお昆布ダシ、しょう油、みりんを入れて混ぜる。
⑤薄切りにした玉ねぎ、スクランブルエッグ、豚肉、氷を入れて炊く。
⑥炊き上がったら、炒めたパン粉をかける。
*中華枠【ラプチョン釜飯】
『材料』(4人分)
・米・・・3合
・水・・・400mL
・氷・・・120g
・サラダ油・・・適量
・ラプチョン・・・2本
・しいたけ・・・2個
・チンゲン菜・・・1/2株
・卵・・・1個
・しょう油・・・大さじ3
・塩・・・小さじ1/2
・ごま油・・・大さじ1
・オイスターソース・・・大さじ1
『作り方』
①沸騰したお湯にラプチョンを入れ、約10分湯煎し温め、5mm幅にスライスする。
②しいたけを薄切りに、チンゲンサイを2cm幅に切る。
③炊飯器にサラダ油を塗り、浸水させた米、水、しょう油、塩、ごま油、オイスターソースを入れて混ぜ合わせる。
④しいたけ、チンゲン菜、ラプチョン、卵、氷を入れて炊く。
※ラプチョンホウジャイファン(広東省の定番料理)
 ラプチョン:腸詰めの総称、広東省の豚の甘口ソーセージが有名
 ホウジャイファン:土鍋の炊き込みご飯
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200816/

 「デラメチャ気になる!」は、「伊勢忍者キングダムを大解剖!」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
・入園手形(温浴施設、変身レンタル衣装付) 大人3,600円、中人2,300円、小人2,000円
*伊勢忍者キングタム  人気秘密
 リピーターも!マニア絶賛スポット
  当時の戦いをリアルに再現
  夜景(ランタン)
  名高い刀匠の逸品がずらり
   短刀 45万円~
   国宝 山鳥毛(写し) 150万円
   大刀 598万4千円
   小刀 510万4千円
  研ぎ作業
*最先端㊙カフェ&㊙RPG
《ばななカフェ》
・皮ごと食べられる国産バナナ 1本 877円
・バナナシェイク 500円
※種子を凍結解凍し、耐寒性を備えさせる
・バナナカレー
 刀や手裏剣を使って腕に付けたボールを落とし合う。
*日本一のグルメ

《ジビエギョーザの店》
・ラビオリ風ギョーザ
  猪肉の餃子 700円
  シカ肉の餃子 700円
   ハーブ、麦みそ、チーズなどで味付け
・猪肉入り焼きめし 750円

 「あてみなげ」は、「宮﨑アナの魅力引き出し選手権」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
熱海」
《パインツリー》
・チョコバナナパフェ 900円
<熱海城>

 「本気プリ」は、「平野が主役 体操クイズ」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
「マジ旅 ~タイSP~」
<アユタヤ エレバンとパレス>
・象乗り
<キングパワー マハナコン>
・マハナコン スカイウォーク 約3,260円
<アイコン サイアム>
・トムヤムクンのハンドクリーム 約480円
・もち米×ドリアン×ココナッツミルク

 「BACKSTAGE」は、「世界で挑戦する日本人SP 第2弾 ラーメン」。
https://hicbc.com/tv/backstage/
「オランダ スキーダム」
*斎藤 俊海《Yokohama Ramen Saito》
※家系ラーメン:濃厚な豚骨醤油スープに中太麺を合わせた横浜発祥のラーメン
 オランダのラーメン店の平均値段 約1500円~1750円
・TONKOTSU Sojasaus 約1130円
・冷やし中華 ニシン
「カンボジア バッタンバン」
*元田 土茂《Rice Holic》
※元田さんのラーメン 約720円~930円
 カンボジアの定番麺料理 クイティウ 約210円
※米麹
・冷やし中華 カシューナッツ

 お盆明けだよね。今日から2学期という学校もあるらしい・・・。3月~5月まで休校にしていたから、学校は、それを取り戻すのに大変なんだろうね。
 それにしても、3月の休校は余分だったよね。なぜ、学校だけ休みにしたの???何の意味があったの???会社では、「子どものお守りのために仕事を休まなければいけない人?」という調査も入ったし!
 テレビによると、「新型コロナウイルス」を流行らせているのは、20代、30代なんじゃないの?若いから体力があるので「新型コロナウイルス」に感染していても「気付かなかった」り、「自分は関係ない」と思って、広く行動したり・・・。そこから、家庭内感染になったり、職場での感染に広がったり・・・。3月に学校を休校にする前に、「緊急事態宣言」を出すべきだったんじゃあないの???
 政府の「新型コロナウイルス」に対するおかしな政策のせいで、子どもたちの勉強に遅れが出ているんですよね!しわ寄せは、子どもたちなんです!!!

 休憩時間に「自笑亭」に電話。明日の「日替わりランチ弁当」の予約をする。
https://www.jishowtay.jp/

 仕事を終え、帰路に就く。
 前からオバチャンの車が右側を走ってくる!!!???こちらは、停止!!!オバチャン、知らん顔して行ってしまった!!!危ない車だった!
 暑いから日陰に入りたいのは分かるが、信号待ちで自転車が2台横に並んで止まっていたら、こちらが行けないよ!!!自転車は縦1列が普通でしょう!!!
 スーパーにて、「納豆」48円、「白 いりごま」140g194円、それに20%引きで105円のところ84円の「わらびもち あんぱん」を買い帰宅。

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 昼食は、「あらびもち あんぱん」♪
第一パン
 黒糖味のわらびもちフィリングと黒糖あんを包みました。
沖縄産黒糖
 冷やしてもおいしい
製造固有番号 +KDI
No. 00395 K
製品1個当たり 261kcal
製造者 第一製パン株式会社
東京都小平市小川東町3-6-1
TEL 0120-880135
http://www.daiichipan.co.jp/

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 それに「ホットコーヒー」。この間買ったコーヒーフィルターを使いましょう!
COFFEE FILTER
 KALDIFCOFFEE FARM
 102
ABACA 非木材(マニラ麻)の繊維入り
Natural Brown
2-5杯用
100枚入り
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「ペーパーフィルターを使用したおいしいコーヒーのいれかた」

①ペーパーフィルターの底部のシール部分の5mm内側と上に折り曲げます。
②側面のシール部分の5mm内側を裏側に(底部の折りと逆に)折り返します。
③コーヒードリッパー(別売)の内側にペーパーフィルターをピッタリとセットします。
④コーヒー粉を人数分ペーパーフィルターに入れ、粉の表面が平らになるように軽くならします。(1杯分のコーヒー粉の量は10g程度です)
⑤熱湯を粉全体に行きわたる程度に注ぎ20秒~30秒程度蒸らします。その後数回に分け熱湯を円を描くようにゆっくり注ぎ、必要杯数分抽出します。
⑥抽出後は底部や側面が破けますので、ペーパーフィルターをつまみ上げたりせず、上図のようにペーパーフィルターごとゴミ入れ等にお捨てください。
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「お使いのドリッパーの形状をご確認ください。」

 フィルターとドリッパーの形状について以下ご確認ください。
 適合しないものを使用した場合、底部や側面が破ける可能性がございます。
販売者 株式会社キャメル珈琲
東京都世田谷区代田2-31-8
TEL 0120-415-023

 ちょっと、草取り。
 そして、水撒きをしましょう!近所の家に工事に入っている車が路上駐車しているんで、道路の半分しか水が撒けなかった・・・↓

 「【速報】静岡県浜松市で日本歴代最高に並ぶ41.1℃を観測」というニュースあり!道理で暑いわけだ!!!浜松のどこが41.1度を記録したんだろう???
8/17(月) 12:18配信 ウェザーニュース
 17日(月)、静岡県浜松市で国内の史上最高気温に2年ぶりに並びました。
 11時26分に2日連続の40℃到達となった後もさらに気温が上昇し、12時10分に41.1℃を観測しています。2018年7月23日に埼玉県熊谷で観測された41.1℃に並ぶ、歴代最高気温となりました。
過去の歴代最高気温は?
 長らく日本の歴代最高気温として君臨していた1933年に観測された山形の40.8℃を74年ぶりに更新したのが、2007年8月16日の埼玉県熊谷市、岐阜県多治見市で40.9℃を記録しました。
 ただ、その記録はわずか6年後の2013年8月12日に高知県四万十市・江川崎が41.0℃を観測して塗り替えられ、さらに5年後の2018年7月23日に埼玉県熊谷市で41.1℃の新たな歴代最高気温を観測しています。
 地球温暖化や都市化など、様々な要因で近年は40℃を超える暑さが増加しています。暑さもひとつの災害と考え、対応していく必要がありそうです。
炎天下の外出は避けて
 生命に影響を与えかねない危険な暑さで熱中症に最大限の警戒が必要です。昼間の外出は極力控えるようにしてください。止むを得ず外出する場合も、屋外にいる時間を極力短くして、こまめに塩分や水分を摂るようにしてください。
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6368531

 「ホームテック」と名乗る電話あり。塗装屋らしい。迷惑電話だ!!!
 ナンバーディスプレイが壊れていると、誰から電話が来ているのか分からない!
https://www.hometec-inc.com/

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 「丹波の黒豆」に、やっと花が咲き始めた♪♪♪例年なら、お盆には咲いているので、今年は少し遅いですよね!6月の長雨と8月の日照りが原因なんでしょうか???

 「マウス」の反応がおかしい!!!「範囲設定」をしようとしているのに、勝手に移動させたり、範囲設定してコピーをしたら3つもコピーされた!!!これは、暑さのせい???

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 夕方は、先日216円で買った「塩さば」で一杯♪「大根おろし」をつけました!
無添加 塩さば
100g当たり 291kcal
名称 塩サバ
原産地 千葉県

 それに「オクラのぬか漬け」♪これ、ぬか漬けにした意味があまりないみたい・・・。
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 さらに「ささげのお浸し」♪「かつお削りぶし 花削り」をかけましょう!
柳屋本店
・当社独自製法の旨味成分(イノシン酸)が強いかつお節を使用しました。季節のお野菜のトッピングなどに風味豊かでコクのある花削りをご使用ください。
・お願い・・・開封後はなるべく一度にご使用ください、使用されない場合は、口をしっかり閉めてから冷蔵庫に入れ、早めにお召し上がりください。
内容量 3g
1袋(3g)当たり 11kcal
製造者 株式会社柳屋本店
静岡県焼津市東小川2丁目1番10号
製造所 静岡県焼津市利右衛門652番地1
TEL 0120-1234-08
https://www.yanagiya.co.jp/

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 そんでもって、「かっぱえびせん スープカレー味」♪
Calbee
 香辛料と旨味のきいた あとひく味わい
天然えびまるごと カルシウム
 ツルハグループ
スープカレー味
 北海道のご当地グルメとして人気のスープカレーのおいしさを、かっぱえびせんで楽しめます。
 香辛料と旨味のきいた味わいが、おいしさを引き立てます。
ゆかいな!かっぱえび家
http://sssw.kappaebisen.com/
1袋70g当たり 346kcal
製造者 カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/
製造固有記号+ H 12405 BCP36
 製造固有記号 〇I:栃木県 H:広島県
https://www.tsuruha-hd.co.jp/

 2020年8月12日の朝刊の「夏の口福便 地元の味 届けます」(1)は、「みそ煮込みうどん」(名古屋)
麺打ちから味わって
 今年に入り、新型コロナウイルスの影響で大きなダメージを受けている飲食業界。先月は九州を中心に記録的な豪雨にも襲われた。そうした逆境にあっても、自分たちの味を大勢に届けたいと頑張る人たちは多い。自宅にいながら楽しめる列島各地の味を、4回にわたって紹介する。(この連載は北海道、東京、中日、西日本各新聞の合同企画です)
 小鍋のふたを取ると、ぐつぐつ煮えた茶色い汁と、汁がよく染みた直径四ミリほどの太い麺…。名古屋名物「みそ煮込みうどん」のおいしさを、麺を打つところから味わってほしいと、5月中旬から販売が始まったのが、手作りキットだ。
 名古屋市千種区の老舗、大久手山本屋が考えた。機械打ちの麺が広がる中、ずっと手打ちにこだわってきたが、新型コロナウイルスの影響で5月6日までの20日間は営業を自粛。4月の売り上げは前年同月比35%に激減した。そうした中、専務取締役の青木裕典さん(30)が「休校続きで、子どもが家ですることがないと聞いた」ことが販売のきっかけという。
 キットには八丁みそがベースの4人分の特製みそ、だしパック、8人分のうどん粉700g、麺棒などが入っている。うどん粉の方が他の材料より4人分多いのは、素人でも打ちやすい量を考えた結果だ。スマートフォンで説明書のQRコードを読み込んで動画を見ながら作るといい。
 まずは、うどん粉と水をまぜてこねる。力がいる作業だ。「ここが大人の頑張りどころです」と父で麺打ち担当の一哉さん(55)。ソフトボール大だった塊が、麺棒で延ばすと、みるみる直径50cm、厚さ4mmほどに広がっていく。それを切り、だしを取ってみそを溶かした汁に投入。ネギや鶏肉などと煮込むと完成だ。
 麺の芯まで火を通し切らないのが、みそ煮込みうどんの特徴。麺をかむと、みそやだしのうま味と小麦の香りが口の中に広がる。作り始めから2~3時間で、この味が堪能できる。
 「上手にできた」「ちょっと失敗。職人の打ったものをお店で食べたい」など反応も上々。これまで約300セットを全国に送った。家族4人で食べても、完成したうどんはまだ4人分ある。残りはどう食べよう? 自分なりのアレンジを考えるのも楽しみの一つだ。
(中日新聞・佐橋大)
<みそ煮込みうどん>
 赤みそ仕立ての汁でうどんを煮込んだ料理。コシを強くする働きのある塩を麺に使わないため、味が染みやすい。大久手山本屋は大正時代の創業。味噌(みそ)煮込みうどん手作りキットは、通販サイト(「大久手山本屋」で検索)で販売。1セット4482円と送料。問い合わせは、同店=電052(733)7413=へ。
https://www.tokyo-np.co.jp/article/48472/

本日のカウント
本日の歩数:7,447歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.4kg、11.9%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月16日 (日)

「異豆珈琲店」、そして「山わさび醤油漬」

 昨日のテレビ「オードリー春日の しずおかごはんが食べたい!」は、「御殿場市」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
*地元野菜で作るこだわり餃子
《ファーマーズ御殿場》
・ごてんばこしひかり
・こだわり餃子 10個入り 360円(肉餃子、野菜餃子)
*ハレの日に行きたい本格中国料理
《名鉄菜館》
・もち豚薄切り四川ニンニクソース(雲白肉) 2,420円
・ふかひれ姿入りあんかけ炒飯 4,180円
・ザーサイ 大パック 1,080円
*ブランド和牛静岡そだちの希少部位
《御殿場肉処 くうら》御殿場市竈
・ミスジ 3,520円
  肩肉の一部、甘みと風味のある濃厚な味わい
・フランク 2,640円
  外バラの一部、柔らかくアッサリとした味わい
・真妻山葵 高級料亭や有名鮨店で使う最高級で希少な品種
・炊きたてごてんばこしひかり 385円
*人気リゾートのチョコレート工房
《御殿場高原 時之栖》御殿場市神山
*《手づくり工房》
・長期熟成ベーコン 100g 400円
*《Normandie Chocolat》
・コスタリカ70% 900円
・カカオパルプサイダー 680円
*築200年の町屋で楽しむ旬彩膳
《旬膳処 茶目》
※越前の国(福井)府中の豪商大井家(1807年建)を移築
・御殿場高原ビール ピルス 小ジョッキ 600円
・旬彩膳 2,800円
  静岡県産トマト豆腐、稲取産金目鯛の焼き物、和牛のセイロ蒸し
あなたの街のオススメごはん」
《足柄の森 レストラン》小山町ECPASA足利(下り)
・ローストビーフ丼(並盛) 1,210円
《食事処 すその》裾野市須山
・モロヘイヤらーめん 1,045円
https://www.sut-tv.com/blogvillage/muromari/2020/08/post-308.php

 「人生最高レストラン」は、「中丸雄一」。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20200815.html
《九州じゃんがらラーメン》原宿
・こぼんしゃん ※「熊本ラーメン」がルーツ
 トッピング:カピタン(フライドガーリック)、きくらげ、ねぎ
《燻》赤城
・トリュフとフォアグラのオムレツリゾット
☆燻製のアスパラと自家製ベーコンのクリームスープ 燻製黒胡椒添え
☆燻製プリン

 「バリバラ」は、「絶対にウマい”はず”料理選手権①暴走する妄想編」。
http://www6.nhk.or.jp/baribara/lineup/single.html?i=1396#top
【スイーツお好み焼き】
①豆乳で全粒粉と米粉を混ぜる。絞る生クリームを入れる。
②タピオカを入れる。モッツァレラチーズを投入し、混ぜる。
③ホットプレートに油を熱し、生地を広げる。かりんとうをのせ焼く。ひっくり返す。
④ふたをして焼く。
⑤お皿に盛り、生クリームを塗り、かりんのシロップ漬けをのせ、紫いものクリームを絞る。
【基本のお好み焼き】
 すりおろした長芋 50g、小麦粉 30g、塩 1つまみ、卵 1コ、こしょう 少々、細切りしたキャベツ 120g、豚ばら肉 25g、他 好みの食材

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか」は、「芸能人SP」。
https://www.nhk.jp/p/kobara/ts/9L67VX9RW1/episode/te/P767MPYYGZ/
【中華風 玄米たまごがゆ】
『材料』(作りやすい分量)
 玄米ごはん(冷凍):1膳分 かつお節(厚削り):5g 卵:1個 水:500ml ごま油:小さじ1 塩:少々 A 水菜 塩昆布 メンマ ポン酢 :各適宜
『作り方』
①鍋に玄米とかつお節と水とごま油をいれてふたをして火にかける。
②煮立ったら弱火で15分ほど煮る。
③溶き卵を流し入れてかきたま状にする。
④塩で味を調える。
⑤器に盛って、お好みでAをかける。
【もやしのラー油炒め】
『材料』(作りやすい分量)
 もやし:200g サラダチキン:1パック  冷しゃぶのたれ(塩だれ系):大さじ1 食べるラー油:適量 ごま油:小さじ1
『作り方』
①サラダチキンを叩いてから粗く裂く。
②フライパンに油をいれ、もやしとサラダチキンを入れて炒める。
③もやしに火が通ってきたら、冷しゃぶのたれを入れて炒める。
④食べるラー油を加えて味を調える。

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 今朝のヨーグルトは「ナチュレ 恵 megumi」。
ガセリ菌SP株とビフィズス菌SP株、2つの菌を、毎日のおなかに。
 食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを
2つの菌を、毎日のおなかに。
 毎日気になるおなかの様子。「ナチュレ 恵 megumi」は毎日のおなかのことを考えた、独自の2菌配合。ガセリ菌SP株とビフィズス菌SP株。毎日の食卓には、2つの菌のヨーグルトですね。
ナチュレ恵の知恵袋①
 日本生まれの”ガセリ菌SP株”と”ビフィズス菌SP株”
 ”ガセリ菌SP株”と”ビフィズス菌SP株”はもともと日本で発見されたヒト由来の菌。「ナチュレ 恵 megumi」は、わたしたちのおなかとの相性を考えた、日本生まれのヨーグルトなのです。
※表面に水分が出ることがありますが、これは乳清(ミネラル等の栄養成分)ですので、かきまぜてお召し上がりください。
腸内環境の改善に役立ちます
内容量 400g
100g当たり 63kcal
製造者 雪印メグミルク(株)
札幌市東区苗穂町6丁目1番1号

 コーヒー豆を買いに出かける。
 2020年7月11日の朝刊「おはよう」に、「異豆珈琲店店主 伊藤 正さん(73)」という記事が出ていて気になっていたんです!
豆を向き合い50年
 使い込まれた銅製のポットでお湯を注ぐと、ひいたばかりのコーヒー豆の香りが一層、カウンターに広がった。
 「豆の持ち味を100%引き出したい」。この道50年のベテランだが、いつも初心に戻ってコーヒーと客に向き合う。
 織物業を営んでいた両親の猛反対に遭いながらも、料理学校で学んだコーヒーを選んだ。東京の店で研さんを積み、1975年に地元の磐田市で「胃豆珈琲店」を開いた。周囲に喫茶店はあったが、数十種の豆をそろえた専門の店は少なかった。たちまちファンがついた。
 建物の老朽化などを機に2009年、浜松市中区のアクト通りそばに移転。床から天井まである大きな窓からは、向かいの公園の緑が見渡せる。「親子三代にわたるお客さんも来てくれますよ」。感慨深げに話すと、一緒に切り盛りしてきた妻の利恵子さんと笑った。浜松市中区。
(内田淳二)

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 お店に到着。「キリマンジャロ」100gを買おうと思ったけど、200gのパックになっていたので、200g1,296円を買う。ポイントカードをくれた。6つ集めると特典があるらしい。
 店内では、カレーとかコーヒー器具なども販売していた。
 テーブルよりも、カウンターでコーヒーを楽しむという感じのお店だね。
「異豆珈琲店(イトウコーヒーテン)」
静岡県浜松市中区中央1丁目18番2号
TEL/FAX 053-488-4888
営業時間 7:00~17:00(ラストオーダー 16:30)
定休日 木曜日・第1・第3水曜日 
https://www.itocoffee.com/

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Coffee menu

 ~コーヒーそれは甘さも苦さもある人生の味~
 当店は30種類以上の本格ドリップコーヒーが常に飲める珈琲専門店です。定番のコーヒーはもちろん、期間限定でしか飲めないコーヒーもお飲み頂けます。モーニングサービス、ランチサービスも充実!お気軽にお越しくださいませ。
アイスコーヒーのおいしい作り方
・用具のセット
 ホットコーヒーをいれるときと同様に、サーバーを用意し、ドリッパーにコーヒーフィルターをセットします。
・コーヒー粉量
 粉の量は、ホットコーヒーを作るときの分量より多めに使用し、1人分15gが基本です(アイスコーヒー出来上がり量:150cc)
・注湯
 一度沸騰させ、弱火にしておいた湯を最初に粉全体に染み込む程度にそそぎ、20秒ほど蒸らします。その後4~5回に分けて熱湯を注ぎ、全体で抽出が3分間で終わるようにします。
 (抽出は濃いコーヒーをしっかり出るように、熱湯を細くゆっくりそそいでください)
・コーヒーの抽出
 抽出するコーヒーの量は、後から氷を混ぜてコーヒーを冷やすことで薄まりますから、出来上がりの6割程度の抽出量に止めます。
・コーヒーの冷却
 抽出された熱いコーヒーに作りたい分量になるまで氷を加えて急冷させます。
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コーヒーサーバー102を用いてアイスコーヒー500ccを作る場合

  アイスコーヒー用粉=50g
  抽出量=350cc
 ・小盛り10g×5杯
 ・コーヒーフィルター 102
 ・コーヒードリッパー102
 ・コーヒーサーバー1-2
 300ccの目盛りまで抽出する
  ↓
 氷を入れ、急速に冷やす!!
 氷を入れて500Cにする
キーコーヒー株式会社
東京都港区西新橋2-34-4
TEL 0120-192008

 カードの暗証番号の手続きに「遠鉄百貨店」に行く。本館7階ということは、分かっていたが、7階のどこか分からないので、インフォメーションで聞く。
 7回に到着し、言われた所に行ったがない!!!近くの店員さんに尋ねたら、180度違う場所だった!!!インフォメーションでは、違う場所を教えてくれた!!!「遠鉄さん」しっかりしてよ!
https://www.endepa.com/

 手続きを終え、階段で地下まで下りる。
 コーヒー豆コーナーを覘く。

 帰宅途中、「杏林堂」に寄る。前の車が通路で同乗者を降ろしている!!!後ろの車が駐車場に入れない!!!駐車スペースに止めてから、降りればいいのにね!!!周りのことを考えない迷惑な車だった!!!
 店に入り、108円のところ半額の「ミニスナックゴール パン」と、95円の「かっぱえびせん スープカレー」を買う。限定品を見ると、買いたくなっちゃうんだよね!ここの杏林堂は、パンのおつとめ品コーナーがあるのではなく、普通の棚に置いてあった。
 レジで前のオッチャンが支払いを済ませてから、袋を買ってまたお金を支払いしていた。一回で買ってしまえばいいのにね!?
 帰路でふと思った。。。パンは「ツナマヨ」の方にすればよかったかな・・・その方がカロリーが少なかったんじゃないのかな!?

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 今日の昼食は、今日買った「ミニスナックゴールド」と「ホットコーヒー」♪
ヤマザキ
 Sweet Pastry
 MINI SNACK GOLD
 発酵菌 ルヴァン使用
~ルヴァンとは~
 ルヴァンとはフランス語で「発酵種」という意味です。発酵由来の成分によるコクのある風味と、しっとりした食感が特徴です。
製造固有番号 +YNA
1包装当たり 562kcal
製造者 山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
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キリマンジャロ」ではなくて、「キリマンジェロ」なんだね!
 「KEY COFFEE」か・・・それなら「キンタマーニュ」は、入手するのだろうか?
KEYCOFFEE
 CLEF D'OR REGULAR COFFEE
豆 COFFEE BEANS
窒素ガス置換・バルブ付包装
業務用
品名:レギュラーコーヒー
内容量:200g
製造者:キーコーヒー株式会社
東京都港区西新宿2-34-4
製造固有記号:+KEY7
タンザニア

 テレビの「タイチサン」で、「ラーメン詰め合わせセットをプレゼント!」をしていた。
https://www.tokai-tv.com/taichisan/
 でも、「締切:8月16日13時30分」じゃあ、放送をすべて見てからじゃあ、間に合わないジャン!
https://cp.tokai-tv.com/p_enq.php?id=2643

 草取りをしましょう!
 暑いので、散水!
 キュウリ、ナス、ささげの収穫。

 「ささげ」が毎日獲れすぎる・・・食べきれないので、「加藤さん」にお裾分け!
 中途半端な領だったんだけど、明日から3連休なので過分なるお惣菜を頂いた。(ありがとうございます。)
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

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 夕方は、先日、100g116円で買った「中国産太平洋 刺身用びんちょうまぐろ」で一杯♪これは、アタリ↑↑↑

 それに、頂いた「お惣菜」と「自家製ポテサラもどき」♪
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盛り合わせ」278円のところ170円。
 うずら玉子フライ、いか天、国産小麦粉、パン粉、有精卵
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こだわりウインナー&うずら玉子」276円のとこ170円。
 とんきいポークウインナー、こだわりうずらたまご、パン粉、国産小麦粉、鶏卵、菜種油、塩、コショー
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盛り合わせ」278円のところ170円。
 うずら玉子フライ、いか天、国産小麦粉、パン粉、有精卵
「酒&FOOD かとう」
浜松市西区神ヶ谷町7873-1

 「ポテサラもどき」には、ジャガイモ、キュウリのぬか漬け、タマネギスライスを入れ、マヨネーズで和えました!

 「瑞泉」の封を切ったらポン!と大きな音!!!何故???

 飲んでいたら「エコ住宅推進」ナントカというところより、電話あり!!!録画音声だったので切った!迷惑電話のような!
エコ住宅推進センター(自動音声アンケート)
https://www.jpnumber.com/ipphone/numberinfo_050_8882_6783.html

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「山わさび醤油漬」(北海道)の引用♪
食が進む万能薬味
 暑い夏は食欲が減退しがち。酸っぱいものや辛いものを薬味にするが、最もスッキリするのはワサビではないだろうか。そこで気になるのがヨーロッパ原産の西洋ワサビ、英語名ホースラディッシュである。欧米ではローストビーフに添えたり、ソースやバターに加えて食べる。
 生育に適した北海道では”山ワサビ”の名でソースやドレッシング、粉末などいろいろに加工される。数ある中でお薦めの一品にオリオン食品工業の「山わさび醤油漬」がある。
 道内産の山ワサビをていねいにすりおろして特製ダレで味付けしたものだが、温かいご飯にのせて食べると鼻にツン、舌にピリッ。かなり刺激的だが、味が良くて、食が進む。「山ワサビは北海道の食卓に欠かせない郷土食。冷やっこや刺し身、焼き肉、ステーキなど何にでも合う万能薬味です」と営業部次長の永井俊さん。薬味なのに惣菜としての存在感がある。
 もう1つのお薦めは、深い粘りの道産とろろ昆布と磯の風味がしょうゆ味で引き立てられた「なっと昆布醤油味」。瓶底の山ワサビと細切り昆布をかき混ぜると納豆以上のねばねば感。ほんのり甘めだが山ワサビがいいアクセントになって、ご飯のおかずやお酒のアテにも絶好だ、これもクセになる味である。
・なっと昆布醤油味(山わさび入り) 1個(110g)税込み510円、冷蔵便
●オリオン食品工業(株)
札幌市豊平区豊平3条4丁目2の1
TEL 011(824)1502
FAX 011(824)1923
9時~17時、日曜・祝日休、不定休あり。
山わさび醤油漬 1個(100g)税込み510円。
※2個(組み合わせ自由)より冷蔵便で宅送、送料別途
http://orion-foods.net/

本日のカウント
本日の歩数:13,502歩
(本日のしっかり歩行:2,001歩)
本日:53.1kg、11.8%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月15日 (土)

家族の想いを受け継ぐジュエリーリメイク

 きょうは、「月遅れ盆」。
 お盆は先祖の霊を供養する行事です。古くは旧暦の7月15日前後に行われていましたが、新暦採用後は地域により7月に行うところと、農作業が一段落する8月に行う(月遅れ盆)ところがあります。先祖があの世とこの世を行き来する精霊馬(しょうりょううま)をきゅうりやなすで作ったり、生き物の殺生を禁じた仏教の教えにのっとった精進料理を作ったりして、先祖をもてなします。
【刺身の薬味のり巻き】(1/3量で144kcal)
おもてなしにも向くひと皿
『材料』(2~3人分)
・刺身(サーモン、まぐろ、かんぱち、いかなど)・・・250g
・焼きのり(半切り)・・・4枚
・塩・・・小さじ1/4
・しょうが(せん切り)・・・1かけ分
・青じそ・・・8枚
・細ねぎ・・・1/2束
<梅ソース>
 梅干し・・・1個
 A
  みりん、薄口しょうゆ、だし汁・・・各大さじ1
『作り方』
①刺身に塩、しょうがを混ぜる。
②巻きすにのり1枚を横に広げ、青じそ2枚をのせる。刺身の1 /4量を並べ、細ねぎを芯にしてしっかり巻く。残りも同様にする。
③梅干しの種を取り除いて包丁でたたき、Aを混ぜて梅ソースを作る。2を食べやすく切って器に盛り、梅ソースを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f05bcd93ae0087711d5dbcc

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
ドイツ語で「義憤」を表現する「sittliche Entrüstung」は「慥(たしか)に嘲(あざけり)を帯びている」と森鴎外が書いている。かの地では義憤はほめられたことではなかったらしい
▼道徳的憤怒や義憤にかられ「けしからん」と叫ぶ。そういうあなたにその資格はおありなのですかと問われてもなお叫ぶ。そんな面の皮の厚さへの皮肉がドイツ語の「義憤」にはあるという
▼日本人が義憤にさほどの気恥ずかしさを覚えぬ理由について鴎外は「日本人は誰も彼も道徳上の裁判官になる資格を有しているのであろう。実に国家の幸福である」と書いた。無論、痛烈な皮肉である
▼コロナの騒ぎで気掛かりなのは鴎外がたしなめた日本人の義憤が再び大きな顔をしだしていることか。外出はけしからん。マスクを外すのは許せん。帰省はまかりならん。自粛警察と書くのもためらうが、感染防止の道義をかさに着た義憤ウイルスの拡大が小心者には心配である
▼終戦記念日である。戦争中、勝利という「正義」のため、そこから外れたものは義憤と義挙の標的になった。ぜいたくは敵であり、戦争を批判するものは非国民である。義を疑う冷静さも、義憤をためらう情も失われていた
▼今年で七十五年。戦争は確かに遠くなった。が、戦争を許しかねない土壌はそれほど変わっていないのかもしれぬ。コロナ禍の八月十五日に震える。
https://www.chunichi.co.jp/article/105027?rct=syunju
ドイツ語文字のポチポチ、ウムラウトの入力方法
https://austria.digi-joho.com/travel-info/travel-tips/29-german-language-help/81-how-to-type-umlauts.html

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、7/27の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「東京都 世田谷区」
 パンの街
<berries harb shishido>《宍戸園カフェ》宍戸さん
 ハミチツ、ミント、レモングラス、バラ(ダマスクローズ)
☆成城ハニー 1,512円
☆ミツロウローズサシエ
☆ドライローズ
☆ロースウォーター
・チーズピザ
①ピザ生地に溶けるチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、ローズマリーを乗せる。
②オーブンに入れて焼く。
③ハチミツをかける。
・ラタトゥイユ
 タマネギ、パプリカ、ズッキーニ
・発酵ニンジンのオレンジ和え
 ニンジンを塩水に漬けて発酵させ、オレンジと和える。
・サラダご飯
①ハチミツを入れてご飯を炊いて、ケッパー、松の実、大葉、オリーブオイルを混ぜる。
・イベリコ豚のリブアイのオレンジ煮
①イベリコ豚のリブアイをハチミツ、しょうゆ、オレンジ、ローズマリーで煮る。
・キャベツのハーブ漬け
・ブルーベリーヨーグルト
・赤紫蘇ソーダ
「東京都 三鷹市」
 キウイフルーツ、キウイワイン
《三鷹オーガニック農園 キッズ体験ファーム王国》金子さん
*相模半白節成(キュウリ):昭和初期に神奈川県で生れた品種
・相模半白キュウリの冷や麦
①キュウリをする。
②ゴマ油やラー油のタレを入れる
③麺を茹で、水で締め、大葉、ナスをのせる。
・BBQ
 ジャガイモ、トウモロコシ、ナス、キャベツ、ニンジン、カボチャ

 「ちょもキッチン Round2」は、「夏バテにラリアート!キンキン盛り盛りジャージャー麺」。
https://www.youtube.com/watch?v=U0lDJRLaKt0
『材料』(3人分)
 中華麺 3人分、合挽肉 200g、たけのこ水煮 小1本(約50g)、干し椎茸 4本、豆板醤 小さじ1、甜麺醤 大さじ2、料理酒 大さじ3、砂糖 大さじ1、しょうゆ 小さじ2、干し椎茸の戻し汁 150cc、鶏ガラスープの素 小さじ1、長ねぎ 1本、にんにく 1片、しょうが 1片、片栗粉 大さじ2、サラダ油 小さじ1、ごま油 少々、ラー油 少々、きゅうり・白髪ねぎ 適宜
①ぬるま湯につけた干し椎茸を絞って取り出す。干し椎茸の戻し汁 150ccに鶏ガラスープの素 小さじ1を加えて混ぜる。
②ニンニクをみじん切り、干し椎茸は石づきを取って賽の目切り、しょうがをみじん切り、タケノコの水煮を賽の目に切る。
③長ねぎ(白い部分)を粗くみじん切りにし、しょうが、にんにく、豆板醤と一緒に炒める。合挽肉を入れる。挽肉の油がたくさん出る場合は、キッチンペーパーなどで吸い取る。
④甜麺醤を入れ、たけのこと椎茸を炒め合わせる。
⑤砂糖、しょうゆ、料理酒を加える。W出汁150ccを入れる。水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油で香り付け。
⑥中華麺を茹でる。茹で上がったら、麺を氷水で冷やす。水を切り、サラダ油を加えて絡める。
⑦お皿に麺を盛り、餡をかける。白髪ネギ、キュウリを添える。
※サク山チョコ次郎

 「もらい酒 みなと旅2」は、「渋谷区 恵比寿」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《播鳥(ばんちょう)恵比寿本館》こだわりの宮崎地鶏が絶品のお店
*「じとっこ」
・生ビール
・えのきポン酢 418円
・地頭鶏炙り盛り合わせ(はらみ、せせり、手羽、そで) 1320円
・ねぎま 1本 220円
《HARCOAL GRILL ANKO 庵狐(あんこ)》全国の魚介と希少な古酒が目玉のお店
・古酒
・ハーブ鯖の酢〆(長崎県産) 1,078円
・天然平目(山口産) 1,100円

 「ノートン360」に、無料バージョンアップ。買うと5台サポートで5,480円なんだね!!!
【お得なお知らせ】
 なんと無料で新しいノートン™ 360へアップグレード可能! まったく新しいノートン™ 360はネットの脅威から強力に保護します!
 自動延長サービスご利用者様限定で、新しくなったノートン™ 360が無料でご利用いただけます。このチャンスをお見逃しなく!
https://www.nortonstore.jp/ns/Cart/AutoRenewalUpsell?ttisku=12741546&ttisslt=2&ttinumren=8&ttiremday=171&ttpname=Norton%20Internet%20Security%202008&ttpver=2008&ttpnumlic=3&ttpbtype=Retail&jpmid=AR_mail_t180_upgrade_200806_top
 「ライブアップデートを実行する」
 次の手順に従ってノートン ライブアップデートを実行します。
 次の手順は最新版のノートン製品向けです。以前のバージョンのノートン製品をお持ちの場合や、お使いの製品のバージョンがご不明な場合は、ノートン アップデートセンターにアクセスしてください。
1.ノートンを起動します。
 [マイノートン]ウィンドウが開いたら、[デバイスセキュリティ]の横にある[開く]をクリックします。
2.メインウィンドウで、[セキュリティ]をダブルクリックし、[ライブアップデート]をクリックします。
3.ノートン ライブアップデートが完了したら、[OK]ボタンをクリックします。
4.「ノートン製品は最新の保護情報を備えています」というメッセージが表示されるまで、ライブアップデートを実行します。
5.すべてのプログラムを閉じてコンピュータを再起動します。
https://support.norton.com/sp/ja/jp/norton-security/current/solutions/kb20080520094501EN?INID=hho_supp_n.com_BSu1

 恩師の葬儀に出掛ける。公私共にお世話になった方なんです。今の職につけたもの、恩師のおかげだと思います!!!
 混んでいると思い早めに出かけた。式の1時間前に着いたら、早すぎた!!!
 お参りをし、恩師のビデオを見ていたら喪主が来てくれた。御香典をついて、帰宅。
心からありがとう 皆様との出逢いとご縁に感謝
「精一杯生き抜いた父へ」
 父を探すなら家よりテニスコートを、と言うほどでした。
 それは「コートの上で死にたい」と豪語し、生涯をテニスに捧げたと言っても過言ではない生き様です。
 高校の体育教師をしていた父は、学生時代から鍛えた縁で、テニス部の顧問も長く続け、休みはお正月だけという地元デパートに例えられ、「部活は松菱」と揶揄されるほどの熱血指導でした。
 家に居ることの少ない父でしたが、インターハイで全国三位になった時の話をするその笑顔が、今も鮮明に思い出されます。
 教職を退いた後も、スポーツインストラクターとして、昨年までテニス部の指導を続けられたことは、六年前、母に先立たれた父にとって、少しでも悲しみを和らげる張り合いになっていたに違いありません。
 晩年は多くのお仲間とゴルフを楽しみ、酒を酌み交わしなが尽きぬ話に心通わせ、そこから指導のヒントを得ることも多かったようです。
 在りし日を偲べば寂しさは募りますが、空の上で先に待つ母と仲良く過ごし、好きなことを楽しんでほしいと願いを込め、旅立ちを見送ります。
 葉月の風に包まれて令和二年八月十二日、父 は七十七年の生涯を終え、永遠の旅路につきました。
 生前、皆様から賜りましたご厚情に、心より感謝を申しあげます。
 本日のご会葬、誠にありがとうございました。略式ながら書状をもちまして御礼申し上げます。

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 帰宅途中、ふと頭に浮かんだ。「TOTO BIG」がキャリーオーバー中なんだよね!!!「LAWSON」に寄り、購入。「WAON」で買えるのだろうか???
https://www.lawson.co.jp/

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 今日の昼食は、「いつものおみそ汁」とご飯。
アマノフーズ
 なめこ 赤だし
 コク深い赤みそとすっきりかつおだし
1食分(8g)当たり 27kcal
 「いつものおみそ汁」は、具材にあわせて、最も相性の良いみそとだしを選んでいます。具材のおいしさが引き立った、こだわりの味わいをお楽しみください。
アサヒグループ株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-630611
+KNE/2 0411

 「酒&FOOD かとう」に行き「瑞泉」43度、3,520円を伝票にて買う。
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 庭の草取りをしましょう!

 「送り火」に出掛ける。杉の葉を持って行っていたので、すぐに火が付いた!
 「籠盛」のくずしを頂いて帰宅。

 夕方は、「ポテトチップス わさび漬味」で一杯♪ちょっと、辛くて美味しい♪♪♪
 2019年8月8日の朝刊に「ピリッと辛いポテチです」という記事が出ていたけど、今年も販売しているんですね!!!!
カルビー 9月に「わさび漬味」発売
 カルビーは9月23日に「ポテトチップス わさび漬味」を発売する。47都道府県の味をポテトチップスで再現する規格の静岡版で「浜松餃子味」「桜えび味」に続く第三弾。
 インターネットで応募した案を参考に開発し、ワサビの辛さと酒かす特有の甘みを感じられるように仕上げた。県内や愛知、東京など15都県で販売。11月上旬までの期間限定で、なくなり次第終了する。想定価格は130円前後。
 わさび漬けは、ワサビの葉や茎を刻み、酒かすに漬けたもので、江戸時代に駿河国の行商人が売り出したのが発祥とされる。
(岸友里)
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Calbee ポテトチップス わさび漬味

 さわびの
 つーんとした辛味のなかんい
 まろやかな酒粕の甘味。
JPN 堀だそう、日本の力。47都道府県の味
 静岡の味
地元の味を愛すれば、日本がもっと好きになる
https://www.calbee.co.jp/lovejapan/
静岡のわさび漬け
 わさびの茎を酒粕に漬けた有名な「わさび漬」。わさび漬は、江戸時代に駿河国(現・静岡県)の商人によって考案され、全国に広まったと言われております。
富士山&駿河湾の絶景クルーズ「駿河湾フェリー」
 静岡県の清水港(静岡市)と土肥港(伊豆市)を70分で結ぶ「駿河湾フェリー」
 世界遺産・富士山を仰ぎながら駿河湾を航行し、静岡市内と伊豆半島を繋ぐカーフェリーです。楽しい富士山を「世界で最も美しい湾クラブ」に加盟する駿河湾から眺める絶景クルーズが堪能できます。
 富士山と駿河湾の景観美は、歌川広重の「東海道五十三次」でも生き生きと描写されており、古くから多くの人々に愛されています。
 プレミアムな船旅を楽しむことができます。船内では限定グルメも。
TEL 054-353-2221
https://www.233-ferry.or.jp
じゃがいも丸ごとプロフィール
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています。
http://www.calbee.co.jp/jagaimo/
1袋(55g)当たり 304kcal
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/

 さらに、「ホッケの開き」♪
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 おつとめ品で買った「北海道産 大根」の「大根おろし」をつけましょう!

 それに、「ささげと油揚げの煮物」♪「味噌汁」にしようか「煮物」にしようか迷っていたけど、「煮物」にしました!
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本格手揚げ 栃尾油揚げ

 栃尾工場謹製
<お召し上がり方>
〇このままフライ-パン又は、オーブントースターで焼き、適当な大きさに切り、ネギ・鰹節などの薬味、醤油をかけお召し上がりください。
〇油揚げの横から水平に切り目を入れ、切った面に溶けるチーズをはさむ又は、味噌と刻みネギを散らしてはさみ、フライパン又は、オーブントースターで焼き、適当な大きさに切ってお召し上がりください。
100g当たり 244Kcal
販売者 株式会社 佐野屋
新潟県長岡市摂田屋町2834-3
TEL 0258-21-1283
FAX 0258-22-1285
製造者 有限会社 油屋久助商店 栃尾工場
新潟県長岡市北荷頃字西荒途56-3
TEL 0258-84-7731
FAX 0258-84-7732
栃尾油揚げ
保存温度変更者 (株)CPフーズ
群馬県桐生市広沢町6-201

 ここで、2019年9月13日のオマケの新聞より、「人生の節目に大切な宝石を娘や孫へ・・・家族の想いを受け継ぐジュエリーリメイク」の引用。
 母親から受け継いだネックレス、夫婦の思い出が詰まった懐かしい婚約指輪・・・大切なジュエリーを子どもや孫の記念日にリメイクしたいという人が増えています。
 そこで”アニバーサリー・リメイク”が好評のジュエリーメイク専門店「グランベルク」でお話を伺いました。
 貴金属・宝飾品のリメイク(リフォーム)をはじめ、オーダーメイドのジュエリーの制作販売を行う「グランベルク」。2011年のオープン以来、約1800件以上のジュエリーの制作を手がけてきました。
 「ジュエリーをリメイクしたいけど、どこに相談して良いか分からないという方が多いのですが、当店はリメイクの専門店。お客さまの大切な宝石にまつわる想いやエピソードをじっくりお伺いすることから始まります」と同店代表取締役の長濱睦晃さんは話します。
宝石の価値だけでなく家族の絆や想いを大切に
 「相談に訪れる人が100人いらっしゃればご要望やデザイン、リメイク方法も100通り。中には他店で”リメイクの価値がないと断られた”と相談に訪れる人も。じっくりお話を伺うと”亡くなった母親が唯一持っていた形見なので、どうしても自分で身に付けたかった”とお話になりました。当店では宝石の価値だけではなく、そこに込められたご家族の絆や想いを最も大切にしております。リメイクによって想い出の宝石に新しい輝きを取り戻すお手伝いができればと考えております。」
 アニバーサリー・リメイクでは、子どもや孫の成人式や結婚、出産など「、人生の節目にお祝いの気持ちを込めて自分のジュエリーをリメイクし、次世代え受け継ぎたいという依頼が多いそう。「親子3世代でご来店し、おばあちゃんとお母さん、お孫さんが楽しそうにデザインを相談される光景も。将来お孫さんがその宝石を受け継ぐ時に、この時間が大切な思い出となってくれたら・・・と丁寧にリメイクご提案させていただいております」
最新の3Dプリンターで精巧な立体サンプルも
 相談は宝石やジュエリーの加工技術に関して高い専門知識を持つ一般社団法人日本リ・ジュエリー協議会公認の「ジュエリーリモデルカウンセラー1級」の有資格者が対応。店頭には同店が実際に制作した約1800件の作品写真と費用などを収めたファイル、さらに1200型以上のデザインサンプルが閲覧できるので、質感やデザインをより具体的にイメージできるそう。
 完成予想図は同社の専属デザイナーによる手描きのデザイン画をはじめ、最新デジタル技術を用いたデジタルジュエリー®リメイクが好評。完成図を360度自由に回転させながらデザインを確認でき、さらに3Dプリンターで樹脂製の立体サンプルも作ってくれるそう。
 「立体サンプルは実際に指にはめたり、胸元に合わせたりできるので、より現実的に完成作品をイメージできると評判です。満足できるリメイクは専門店のグランベルクにお気軽にご相談ください」
お客様の声 娘のためにリングをペンダントに・・・
 娘の結婚を機に夫と交際していた時に贈られたファッションリングとエンゲージリングを利用してペンダントができないかと漠然と考えていました。ネットで見つけたグランベルクさんでしたが、その控えめでありながら丁寧で的確なアドバイスのおかげで、とても満足のいくものに仕上げて頂きました。ありがとうございました(Y・K)
*ジュエリーリメイク「グランベルク」代表 長濱睦晃さん
「株式会社グランベルク」
浜松市西区大平台3丁目12-5 セントラルヒルズB-101
TEL 053-523-8558

本日のカウント
本日の歩数:6,064歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4kg、13.0%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月14日 (金)

「『終活を』考えよう」vol.46「物との別れで心の整理を」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「千葉県 香取市」。7/22の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 北総の小江戸
《芳源(よしもと)マッシュルーム》菅原さん、1968年生産を開始
・マッシュルームの出汁巻き卵
①マッシュルームを薄くスライスし、フライパンで炒める。
②卵に砂糖、白だしを加え、軽くかき混ぜる。炒めたマッシュルームを汁ごと入れる。
③卵焼き用フライパンで焼く。
・ベーコンとマッシュルームの天ぷら
①ベーコンでマッシュルームを巻き、爪楊枝で止める。
②薄めの衣をつけ、1分半揚げる。
・かき揚げ
①スライスしたマッシュルーム、シソを衣に入れ、揚げる。
・マッシュルーム出汁のそうめん
①鍋にスライスしたマッシュルームを入れ、水を入れ、弱火でじっくり煮る。
②タマネギを加え、ひと煮立させ、豚バラ肉を多めに投入。油揚げを入れる。
③醤油、めんつゆを入れる。
・マッシュルームの煮物
①マッシュルーム、油揚げ、昆布などを醤油、みりん、砂糖で煮込む。
・マッシュルームのピクルス
《町の駅 わいわい食彩館》《日の出食堂》
*アボカドサンライズポーク:香取市内の牧場でアボカドオイルを加えた餌を食べて沿だれられた豚
★アボカドサンライズポークのロースとんかつ定食 1,500円
・とんかつのかつまぶし
①梅肉をたたき、ラーメン用のあごだしスープ(普通の出汁で可))に入れる。塩昆布も入れ、煮る。
②アボカドポークのとんかつをカットし、丼によそったご飯の上に乗せる。豚の串焼きのタレ(蒲焼きのタレで可)をかける。
③ネギをトッピングし、あご出汁スープをかける。
・アボカドポークのロースト
①とんかつ用の豚ロースを塩コショウで味付けし、真空パックし、約60℃で3時間湯煎する。
②表面に焼き色がつく程度、フライパンで焼く。
③スライスし、オリーブオイル、バジル、トマトを混ぜたソースをかける。

 「静岡ダイスキTV」は、#27。
https://twitter.com/shizuoka_dsk_tv
<龍ちゃんのカッパ館>

 「食べるぞ!呑むぞ!都内で全国一周 ふるさと食堂」は、「長野の味・高知の味」。
https://www.ohbsn.com/tv/time-table.php?p=464781&s=0x7C10&e=23723&ed=20200301
《地酒ミュージアム 信州おさけ村》
・よなよなエール
・野沢菜わさび風味
・岩波 純米吟醸
・馬刺しの燻製
・おたぐり(馬のホルモン)
《土佐清水ワールド 新橋店》
・酔鯨 吟麗 純米吟醸
・活〆清水さば 姿造り
・かつおの藁焼き 塩たたき
・ペラ焼き
 小麦粉と卵を水で溶いた生地を薄くのばし、ネギやじゃこ天を乗せて焼いたもの。
 コショウをかける。高知名産の宗田節をかける。
・四万十ポークの宗田節だしカツ

 「いろはに千鳥」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<総合探偵社ガルエージェンシー 埼玉大宮>

 先日の「家事ヤロウ!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
(1)ビールがすすむ!濃い味グルメ
【餃子アヒージョ】
①フライパンに解凍した冷凍餃子を8個並べ、餃子が半分浸るぐらいオリーブオイルを入れる
②アヒージョの素を全体に振りかけ、弱火で約6分煮込む。
③火を止めて、パセリを振りかけたら完成
※アヒージョの素に含まれるニンニクと魚介のうま味が、餃子と相性抜群!
https://www.instagram.com/p/CDyuBOenN3C/
【肉巻き肉肉】
①細かく刻んだウィンナー100g、ひき肉100g、塩コショウ小さじ1/2、焼肉のタレ大さじ3をボウルで混ぜ合わせタネを作る
②まな板にアルミホイルを広げ、ベーコン8枚を敷く(まず「川の字」を作るように縦3枚、「田んぼの田」を作るように横3枚、最後に隙間を埋めるように縦2枚ベーコンを並べる)
③ベーコンの手前の端にタネを乗せ、中央にピザ用チーズ50gを乗せる
④アルミホイルを利用して、太巻きの要領で巻き、端をキャンディのようにねじって閉じる
⑤しっかりと閉じたら、フライパンでたまに転がしながら弱火で30分焼く
⑥火を止めてアルミホイルを外し、表面に焼肉のタレを塗って完成!
※アメリカで生まれて進化したBBQレシピです
・ぶんぶんチョッパー 1300円
https://www.instagram.com/p/CDyu32wHnma/
【チーズロールの食べるラー油焼き】
①食パン2枚の耳を切り落とし、めん棒などで薄く伸ばす
②パンの上にスライスチーズをのせ、手前から巻いていく
③フライパンに食べるラー油(油のみ)大さじ2、刻みニンニク小さじ1/2を入れ、弱火で香りが立つまで熱する。
③巻いたパンにラー油を染み込ませながら、表面がカリッとなるまで焼く
④フライパンから取り出し、食べるラー油の具の部分をトッピングして完成!
※食べるラー油:ニンニク、唐辛子、玉ねぎ、ごま など
https://www.instagram.com/p/CDyvb5ZHC8r/
【マシュマロバターポップコーン】
①中火で熱したフライパンにバター50gを溶かし、マシュマロ12個を入れ、溶けるまで混ぜ合わせ、マシュマロバターソースを作る。
②ポップコーン40gを入れ、ソースと絡める
③皿に取り出し、塩を適量振りかけたら完成!
※バターの塩気とマシュマロの甘みで絶妙な甘じょっぱさに!
https://www.instagram.com/p/CDyvx5unIHD/
(2)大橋未歩アナ 自炊テレビ初公開!
【ぬか漬け鶏肉と旬野菜の炒め物】
①皮をむいた人参(2本)とゴボウ(2本)を拍子切りにする
②ぬか漬けにしておいた鶏むね肉(200g)のぬかを洗い落とし、水気を切ってそぎ切りする
③フライパンにごま油(適量)を入れ、切った鶏むね肉を炒める
④火が通ったら1度取り出し、同じフライパンで人参・ゴボウを炒める。
⑤鶏肉を戻して軽く炒め、中華スープの素(適量)を入れ味を調える。
⑥最後にシシトウ(3本)を入れ完成!
※鶏のむね肉をか漬けにしておくと乳酸菌の働きで柔らかくなります
※むね肉をぬか漬けする際は野菜と分け、使用したぬか床には肉の臭みなどが付着するので、廃棄して下さい!
・無印良品 発酵ぬかどこ 890円
 毎日かき混ぜなくても、野菜を入れるだけで美味しい
*ブロッコリーの芯のぬか漬け
https://www.instagram.com/p/CDyw8a_HoPT/
【木の芽としらすと鰹節のふりかけ】
①木の芽(適量)の茎をとり、葉をレンジでをしんなりするまで温める
②柔らかくなった木の芽をごま油(適量)で炒め、その後しらす(お好みの量)、酒(少々)を入れる
③鰹節削り器で鰹(適量)を削り、出来上がったかつお節、めんつゆ(適量)を入れ、混ざり合ったら炒りごま(適量)を加え、混ぜ合わせて完成
https://www.instagram.com/p/CDyxaO0HSKD/
【夏にオススメ!簡単バターチキンカレー】(4人分)
①トマト缶(400g)と水(200ml)をボウルに入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
②鍋を中火にかけ、バター(30g)、赤唐辛子1つを加えて熱する。(シナモン、ローリエ、カルダモン、クミンを入れてもいい)
③スパイスが膨れたら、にんにく・しょうが(すりおろし各大さじ1/2)、カレー粉大さじ2を加えて炒める。
④①を加え、沸騰したら弱火にして塩(小さじ2)を加える。
⑤鶏肉を入れて中火で煮込んだあと、蓋をして弱火で煮る。
⑥鶏肉に火が通り、とろみがついてきたら、バニラアイス(50g)を加えて2分程煮る。
⑦仕上げにガラムマサラ小さじ1を加え完成!
*夏目漱石『三四郎』本郷通り《淀見軒》ライスカレー
https://www.instagram.com/p/CDyyuZhH-Gx/
【レトルト焼きカレー】
①耐熱皿にご飯を盛り付け、その上にレトルトカレー(1袋)を温めずにかける。
②カレーの上に生卵(1個)・バター(適量)・いかの塩辛(適量)をのせ、その上にとろけるチーズ(適量)を蓋をするようにまんべんなくのせる。
③トースターで約7分焼き、こんがり焼き目がついたら完成!
※レトルトカレーは開ける前によく振っておくと材料がなじんで美味しくなります!
※塩辛を使うことでシーフードの旨味が簡単にプラスできます!
https://www.instagram.com/p/CDyzezYHYiz/

 2020/06/13 13:30のニュースに「「軽い風邪」の経験が免疫に?…注目される「交差免疫説」」というものを見つけた。
 新型コロナウイルス感染症が昨年末、中国湖北省武漢市で確認されてから5か月が過ぎた。この間にウイルスは全世界に広がったが、日本を含むアジア地域で人口あたりの死者が少ない理由に着目し、解明する研究が盛んになっている。
(新型コロナ取材班 木村達矢、鬼頭朋子)
「家に靴を脱いで上がる」から少ない?
 新型コロナウイルスは、感染しても無症状や軽症の人が多い。国によって感染者数の把握に大きな差があるため、死者数を国際比較する場合、人口あたりの数でみるのが一般的だ。
 日本は、新型コロナウイルスによる死者が2日現在、903人(横浜のクルーズ船含まず)に上る。人口100万人あたり7人で、欧米に比べ数10~100分の1のレベルだ。日本はロックダウン(都市封鎖)や外出禁止令などの厳しい規制を敷かずに感染拡大を抑えたとして、安倍首相は5月、緊急事態宣言の解除にあたり「日本モデルの力を示した」と強調した。
 一定の成果を上げた理由には、「キスや握手の回数が少ない」「手洗いやマスクの習慣がある」などの文化的要因、医療の質の高さ、軽症のうちに医療機関にかかりやすい国民皆保険制度、都市の清潔度まで、様々な指摘がある。
https://www.yomiuri.co.jp/science/20200609-OYT1T50152/?from=yhd

 「交差免疫」って何だ???
  2020/6/19 18:40のニュースに「「過去の風邪」記憶した免疫 死亡率の差、第3の仮説」というのがあった。 
 新型コロナウイルス感染症のパンデミック(世界的な大流行)が続いているが、いくつかの国では第1波は着実に収束に向かっている。それぞれの国での感染率や死亡率などが出そろったところで、日本や東南アジアでの死亡率が欧米や南米に比較して2桁少ないことが注目され、その背景としていくつかの可能性が示唆されて、検証が始まろうとしている。
 その1つは、結核を予防するBCGワクチンの接種が何らかの役割を果たしているのではないかとの考えである。別の1つはウイルス特有のたんぱく質(抗原)の情報伝達に関与しているHLA(白血球の型)の違いによるのではないかという考えである。どちらもあり得る仮説ではあるが、個人的により高い可能性を持った別の仮説を紹介したい。
 米科学誌セルに掲載された米ラホヤ免疫研究所の査読前の論文によれば、「新型コロナウイルス流行前の健康人の40~60%には、新型コロナウイルスの4つのたんぱく質を認識するT細胞(免疫細胞の1つ)の免疫記憶が成立していた。また、流行前の全てのヒトのT細胞に、いわゆる風邪の原因として知られる4種のコロナウイルスのうち、少なくとも3種に交差反応性(構造が似た別の抗原に反応する性質)が示された」と報告された。こうした事実は、重症急性呼吸器症候群(SARS)や中東呼吸器症候群(MERS)による感染症では注目されたことのなかった、コロナウイルスの仲間(属)を広く認識する「交差反応性メモリーT細胞」の存在を示唆する重要な発見であるように思える。
 つまり、こういうことだ。我々人類は一生の間に何回も繰り返し風邪を引いて、たいていの場合は軽い症状で回復する。風邪の原因ウイルスとしては、4種の(季節性)コロナウイルスがあることが分かっており、これら4種のコロナウイルスに繰り返し感染することによって、ほとんど全てのヒトがコロナウイルス属に対する免疫を獲得している可能性が高い。そして、長期間にわたって繰り返し感染することによって、ヒトによっては風邪のコロナウイルスに共通の何らかの抗原を認識する「広域交差反応性メモリーT細胞」を獲得している可能性があるというわけだ。
 この存在を前提に考えると、様々な現象を説明することができる。
 その1つが、新型コロナウイルスの感染後にIgG抗体がIgM抗体と同時に出現するという現象だ。通常の免疫反応では、まずIgM抗体が出現し、その後にIgG抗体が出現するので、新型コロナウイルス感染症では何か異常な免疫応答が起こっているのではないかとの主張まで出ている。
 もし「広域交差反応性メモリーT細胞」が存在していて、新型コロナウイルスへの感染によって過去に感染した風邪のコロナウイルスへの免疫記憶が呼び起こされて、IgG抗体がIgM抗体と同時に出現したと考えれば、ごく普通の抗体反応が起こっていることになる。老化や何らかの疾病によって免疫不全の状態になっているヒトでは、このような「広域交差反応性メモリーT細胞」が無くなったり、活性が低下しているために、肺炎の重症化が起こっている可能性が高い。
 また、小児が新型コロナウイルスに感染しにくいという現象も同様だ。小児が感染しにくい理由として、小児の血管は動脈硬化などを起こしておらず健常であること、新型コロナウイルスの受容体(ヒトの細胞に侵入する際の入り口)である「ACE2」が少ないことが最近報告されている。
 健常な血管や受容体の少なさに加えて、風邪を繰り返して引いてから間もない時期の小児や若年者では直ちに「広域交差反応性メモリーT細胞」が呼び起こされ、新型コロナウイルスを排除できるのかもしれない。
 これが、流行国による感染拡大や死亡率の違いなどにどのように関わっているのか、興味深いところだ。それぞれの国や地域によって、過去に4種のうち、どのコロナウイルスが流行したか、また、現在も存在しているかなどによって、新型コロナウイルスを認識できる交差反応性T細胞の量や活性が異なる可能性もある。
 場合によっては、日本や東南アジアでは、新型コロナウイルスも認識できる「広域交差反応性メモリーT細胞」をつくり出すような風邪のコロナウイルスの流行が過去にあって、欧米や南米では無かったのかもしれない。日本や東南アジア、欧米、南米の新型コロナウイルス感染者のリンパ球を採取して、4種のコロナウイルスに対する免疫反応を調べることによって、その可能性を検証できるだろう。
 このようなヒトの交差反応性T細胞は、ネコやイヌなどペットのコロナウイルスによっても刺激を受け続けている可能性もある。自然界に存在する膨大な種類のコロナウイルスとの相互作用については、ほとんど分かっていない。
 「広域交差反応性メモリーT細胞」をつくり出すコロナウイルスに共通の抗原を特定できれば、それを用いてあらゆるコロナウイルスに有効な理想的なワクチンが開発できると思われる。もしそのようなワクチンが実現すれば、将来より感染力の強い、あるいは致死性の高い新たなコロナウイルスが出現しても、人類は対処できるはずである。
(国立感染症研究所客員研究員、東京理科大学名誉教授 千葉丈)
[日経バイオテクオンライン 2020年6月19日掲載]
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO60554520Z10C20A6000000/

 昨日、なかなか火がつかなかった「たいまつ」をナタで細くしましょう!

 「納豆」を買いに出かけましょう!
 「ローソン」に寄り、「84円切手」と「激辛好きのための 激旨辛味」198円を買う。しまった!LAWSONは「WAON」が使えるのか!!!現金で払っちゃったよ!
 イオンで1,000円チャージ。「納豆」48円、20%引きで84円の「凍らせて食べてほしい チョコバナナ蒸し」を買う。
 「KALDI」に行き、コーヒー用の「ペーパーフィルター 102」100枚入り206円を買う。

 帰宅途中、「松葉」を拾いたかったが、「杉の葉」しか手に入らなかった。明日の炊きつけ用に使いましょう!

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 昼食は、今日買った「凍らせて食べてほしい チョコバナナ蒸」と「ホットコーヒー」♪
 パンは、帰宅してすぐに冷凍庫に入れて凍らせておきました!
神戸屋
 チョコダイスとバナナをピューレをねりこんだ、しっとり濃厚な蒸しパン
製造所固有番号 +H/UTB
オススメの食べ方
 冷凍庫で約2時間凍らせてからお召し上がりください。
1個当たり 308kcal
製造者 株式会社神戸屋
大阪市東淀川区豊新2丁目16番14号
TEL 0120-470-184
https://www.kobeya.co.jp

 今日は、「初盆」。
 「13日の夕方に訪問」「14日に訪問」・・・初盆って、地域によって、ルールが違うよね!。
 式後、お墓参りがあるのかなと思っていたけど、特にナシ。夕方、お墓参り。
  謹啓 時下ますますご清祥のことと
  お慶び申し上げます
   さてこのたびの初盆に際しましてはお心遣いをいただき誠に有難く厚く御礼申し上げます
  ここに故人の生前中におけるご厚情を深謝し
  略儀ながら書中を以て御礼なれびにご挨拶
  申し上げます
         敬白
  初盆

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 帰宅して、頂いた「弁当 風雅」で一杯♪
1包装当たり 870kcal
製造者 グランドホテル浜松
浜松市中区東伊場1-3-1
TEL 053(452)8392
原材料名:白米(国産米)、チキン照焼ゴマ風味、海老とグリーンピース・パプリカ炒め、玉子焼、イイダコうま煮、煮物(里芋、鶏団子、竹の子、コンニャク、人参)いんげん、パプリカ、鮭塩焼き、蓮根酢漬け、ウニ板、山桃、漬物(大根、きゅうり)蓮根挟み揚げ、ブロッコリー、ホウレン草入りグラタン、玉子入りコロッケ、エスニック春巻、ミニトマト、ミニソース、カニ焼売、フカヒレ入り蒸し餃子、パセリ、醤油、マスタード、ごま

 2018年10月12日のオマケの新聞の「『終活を』考えようvol.46「物との別れで心の整理を」の引用。
 家族や自分が大切にしていた物は、なかなか捨てられないものですが、遺品整理は、故人との別れの次に誰しも訪れる機会です。そんな時に、供養をしてもらうと気持ちの整理がつきやすいといわれています。ひな人形やぬいぐるみ、こいのぼりなど、特別な思いをもって用意した物の処分も含め、古田悦也さんにお話を伺いました。
〔取材先/イズモ葬祭=TEL 0120(199)120〕
Q 人形や故人が大切にしていた遺品など、感謝を込めて整理したいと考えています
A 人形供養や遺品整理サービスで気持ちの整理もつけてみては
 故人が生前愛用していた家財道具などの遺品。お葬式が終わったからとはいえ、片付けや処分をするのは、なかなか気が進まないものです。ただ「故人の持ち物を片づける」ことも供養の一つ。故人と同居されていた場合は期間に制限はありませんが、離れて暮らしていた場合は支障が出ることも。近年、増加傾向にある『空き家問題』は、家族と離れて暮らしていた自宅所有の高齢者の独居が一因であるともいわれています。また、故人が賃貸住宅に住んでいた場合、家賃などの負担が残された家族へ課せられ、貸主への速やかな引き渡しを余儀なくされることもあります。
 さらには、遺品がたくさんあると、ただ単に処分するという訳にはいきません。形見として取っておくものを決めたり、相続手続きのために、財産価値があるかどうかの見極めが必要であったりと、遺品整理はなかなか一筋縄ではいかず、多くの手間がかかることも考えられます。別居の場合ご家族は、遺品整理のために長期滞在ができないことも課題となってきます。
遺品整理サービスで愛用品とのお別れを
 イズモ葬祭では「遺品整理サービス」を行っています。形見分けや貴重品の保管や選別から、不用品の細かな仕分けや屋外搬出、一般廃棄業者への引き渡し、簡易清掃までをお手伝い。ほか、家電製品や車の廃車手続きなど、法律にもとづいた処理も代行します。故人の愛用品は、家族が希望された場合に、僧侶の供養を施します。その後「供養証明書」を郵送しますので、少しずつ心の整理を進めていただけたらと思います。
 さらには、不動産の名義変更が必要になった時には専門家をご紹介するなど、それぞれのお宅に合わせて柔軟に対応いたします。見積もりは無料のため、お悩みの際にはご相談ください。
『断捨離』も終活のひとつ 生前整理で身の回りの整頓
 自分が亡くなった時に残された家族が困らないようにと、自分で身の回りの整理整頓をしておく「生前整理」をご依頼される方もいらっしゃいます。それもまた、終活のひとつ。思い出を蘇らせ、物に感謝を込めながら、一つ一つ整理をしてみてはいかがでしょうか。
愛らしい表情の人形たちに『ありがとう』を
 古来、日本人が持つ「物」を大切にする精神は、世界的にも評価の高い意義であり、素晴らしい考え方だと思います。特に、人形には『魂が宿る』との言い伝えも耳にします。子どもの成長を祈願して飾ったひな人形や五月人形、ぬいぐるみなど、大切にした記憶のある物だからこそ、なかなか手放せないと悩んでいる方も多いのではないでしょうか。イズモ葬祭では、「人形供養」を開催。近日中の予定は、『イズモホール浜北』『イズモホール東三方』『イズモホール浅羽』にて費用は無料で供養いたします。供養できる品物の種類や詳細は、お近くのホールへ事前にお問い合わせください。
*古田 悦也さん
 1級葬祭ディレクター。浜松市を中心に、岡崎~菊川地区の「イズモ葬祭」を統括。「当社のモットーは地域と時代に必要とされる企業。悔いのないお葬式をサポートいたします」

本日のカウント
本日の歩数:8,317歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6kg、12.1%
本日の餃子消費量:1個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月13日 (木)

お墓はご先祖さまの住まい 家と同じようにきれいに

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「群馬県 高崎市」。7/21の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 梅の収穫量 東日本一、梅干し
《ゆあさ農園》湯浅さん
*織姫(群馬県の代表品種)
★24年熟成梅干し 4粒入り 2,160円(税込)
・梅エキスの雑穀ご飯
①玄米、雑穀(もちあわ、丸麦、はと麦)、小豆、梅干しを炊く。
②大葉、とうもろこしを入れる。
・梅味めんつゆ そうめん
 練り梅をめんつゆに入れる
《須田桃園》須田さん
★加納岩白桃(果汁が多く、甘みが強い)
《まちのくまさん》パロディケーキ
★ラーメンケーキ 1,600円(税込)
 メンマ(リンゴの甘煮)、煮卵(杏仁豆腐)、麺(モンブラン)、スープ(紅茶ゼリー)
☆カルボナーラ 1,800円(税込)
①焼いたチーズケーキの表面を削る。その上に、クリームチーズ、生クリーム、カスタードを混ぜたホイップをのせる。
②スポンジケーキをザルで濾し、ふりかける。
③いちごチョコをぬったラズベリーゼリーをのせ、カカオを散らす。
・ビールゼリー 280円(税込)
①牛乳に少々のグラニュー糖を入れ、沸騰させる。水でふやかした板ゼラチンを入れる。泡立て器でホイップする。
②リンゴジュースゼリーをグラスに入れる。①をのせ泡に見立てる。冷蔵庫で30分冷やす。
・鶏のから揚げ
・チキントマトカレー

 「男子ごはん」は、#632「第10弾!47都道府県 ご当地ごはん! "山梨県"のご当地グルメを作ってみよう!」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【甲府鳥もつ煮】
『材料』(2人分)
・鶏レバー・・・150g
・砂肝・・・100g
・鶏もも肉・・・200g
・キンカン・・・50g
・しょうが(千切り)・・・1片
・A
 酒、みりん・・・各100cc
 砂糖・・・大さじ1.5
・しょうゆ・・・大さじ3
・万能ねぎ(小口切り)、粉山椒・・・各適量
『作り方』
①鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。レバーは洗って水気を拭く。ハツを切り離して縦に切込みを入れて開き、血管や血の塊を取り除く。白い脂も切り取る。残りのレバーは食べやすく切り分ける。血の塊や血管、白い脂が出てきたら取り除く。砂肝は食べやすい大きさに切る。
②鍋にAを合わせて煮立て、しょうゆ、しょうが、1、キンカンを加える。落し蓋をして中火で15分たまに混ぜながら煮る。落し蓋を取って汁気を飛ばす。
③器に盛って万能ねぎをちらし、粉山椒を振る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200726/recipe_502.html
【揚げ出しうどん】
※《研考練》でしか食べることが出来ない。
『材料』(2人分)
・吉田のうどん(茹でたもの)・・・2玉
・麩・・・4個
・ほうれん草(茹でたもの)・・・60g
・かまぼこ(5mm厚さに切ったもの)・・・4切れ
・しょうゆ・・・大さじ2
・A
 かつおだし・・・800cc
 酒、みりん・・・各大さじ1
 塩・・・小さじ1
・B
 てんぷら粉・・・60g
 水・・・70CC
・揚げ油・・・適量
・大根おろし、おろししょうが・・・各適量
『作り方』
①麩は戻して軽く水気をきる。ほうれん草は5cm長さに切る。
②鍋にAを合わせてひと煮立ちさせ、アルコールが飛んだらしょうゆを加えて混ぜる。
③ボウルにBを混ぜてうどんを加えてからめる。揚げ油を180℃に熱し、うどんを1本ずつ入れて衣がカリッとするまで揚げる。
④どんぶりに3を入れて2を注ぎ、1、かまぼこを盛り付ける。大根おろし、おろししょうがをのせる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200726/recipe_501.html
「山梨県の特産物を使った絶品グルメ」
・カリカリ揚げほうとう ダシみそかぼちゃ味 350円
 カリカリ揚げほうとう 甲州コンソメウメ味(甲州の梅&コンソメ)
・巨峰ゼリー(1袋11玉入り) 972円
・山梨ピンク オ・レ(200ml) 120円

 「まんぷく農家メシ!
https://www.nhk.jp/p/ts/PNVJ4PN13N/episode/te/1YXYW5RG41/
*カラフル卵で 濃厚卵かけご飯 吉岡 幸彦
 アローカナ
【卵かけご飯】
 アローカナ、ボリスブラウン、黒翡翠鶏の卵を使い、卵かけご飯を試食。
【スフレオムレツ】
『材料』
 ソース:インゲン(3本)、トマト(2個)ナス(1個)、ニンニク(1かけ)、オリーブ油(大さじ2) バター(5g)、洋風ススープの素(小さじ1)、塩・こしょう(少々)
 オムレツ:卵(2個)、塩(少々)、グラニュー糖(小さじ1)、コーンスターチ(大さじ1)、バター(適量) オリーブ油 (適量)
『作り方』
①まずはソース作り。ニンニク、オリーブ油、バターをフライパンにいれ、ニンニクがきつね色になるまで炒める。
②そこに、インゲン、トマト、ナスを入れ軽く炒め、スープの素、塩、こしょうで味付けする。
③野菜がしんなりしてきたらソースの完成。
④オムレツは、まず卵を卵黄と卵白に分け、卵黄は塩を入れ混ぜる。卵白はメレンゲにして、グラニュー糖、コーンスターチを入れる。
⑤メレンゲにした卵白に卵黄をいれ混ぜたら、バターをひいたフライパンに入れ弱火で3分蓋をして焼く。
⑥3分経ったら、半分に畳んで側面も焼く。少し焼き目がついたら、皿に盛り付け、ソースをかけたら完成。
*えっ!自由が丘で!? バラが香る屋上はちみつ 中山 雄次郎
【レモネード】
『材料』
 はちみつ (小さじ6~8杯)、お湯(100ml)、水(200ml)、レモン果汁(小さじ1) レモン(1切れ)
『作り方』
①はちみつをグラスに入れ、お湯で少しづつ溶かす。
② ①にレモン果汁、水、お好みで氷を入れる。
③最後にレモンを添えれば完成。
【はちみつドレッシングの冷しゃぶサラダ】
『材料』
 はちみつ(適量)、マヨネーズ(適量)、黒酢(適量)※それぞれ1対1対1の割合、お好みの野菜と豚肉
『作り方』
①はちみつとマヨネーズを混ぜる。
②混ざりきったら、①に黒酢を加えさらに混ぜる。
③冷しゃぶサラダに、②をかければ完成。

 「ハピキャン」は、「豪快&タフに楽しむ じゅんいち流 無骨キャンプ」。
https://happycamper.jp/_tags/シーズン13
*石焼きステーキの準備をしよう
 平らな石をよく洗い、アルミホイルで包み、石が割れるのを防ぐ。火に入れ、2時間熱する。アルミホイルを火はさみで取る。
・SOTO 溶岩石プレート:
 遠赤外線効果で外はこんがり、中はジューシーに焼け、余分な油も吸収する。
『へたキャンごはん なんなら全品ベランダでも楽しめますね~!』じゅんいちダビッドソン(主婦の友社)

 「タモリ倶楽部」は、「元祖リモート通信!?手旗信号で超ロング ソーシャルディスタンス収録」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/
*井上 一平(日本ボーイスカウト 神奈川連盟 横浜地区第79団 ベンチャースカウト隊 副長)
・入門編 基礎と覚え方
 原画(げんかく):手旗信号で最も基本となる15種類の形
※右手に赤、左手に白の手旗を持つ

 2020年8月13日の朝刊に「県内の軽症者 ホテル療養語る」という記事が出ていた。
 「新型コロナウイルス」の「軽症者」と「無症状者」に、薬の投与はあるのだろうか???それともただ隔離しておくだけ???「食事内容」も考えられているようには思えない!
 「病院」も「ホテル」も容器は使い捨てなんだね!!!
 退院するのに「PCR検査」はしないの???
館内放送で「検温を」 洗濯や掃除は自分で 弁当は揚げ物メイン
 新型コロナウイルスの感染拡大を受け、県は県西部の軽症・無症状者向け療養施設を浜松市内で確保し、今月下旬の受け入れで調整を進めている。療養施設の利用者は、どのような生活を送るのか。県が最初に確保した静岡市内のホテルで六日間を過ごした男女二人が取材に応じ、「館内放送の指示以外では部屋から出られなかった」と内情を明かした。
(篠塚辰徳)
浜松の施設、下旬受け入れへ
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ホテル療養者の1日の流れ

 シングルの部屋には体温計が用意されていた。「検温してください」。毎日午前七時と午後三時に館内放送で指示がある。体温や体調は、他の自治体も活用しているスマートフォンのアプリに入力して知らせる仕組みだった。入力がうまくいかないと、看護師から部屋に電話が入る。部屋を出られるのは一日三回で、別の階にエレベーターで弁当を取りに行くときだけ。ホテルからは出られない。「基本的に部屋に缶詰めでした」。女性は振り返る。
 二人は七月半ばに浜松市内で発生したクラスター(感染者集団)関連の感染者。熱もほとんど出ず、市内の病院に入院して経過を観察した。四日後、病院側から「入院を続けるか、他にベッドが必要な人のためにホテルで療養するのも選択肢の一つです」と提案され、移動を決めた。
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病院で出された夕食。メニューは焼き魚や肉じゃが、大根おろしなど(男性提供)

 ホテルへは、前列と後列に仕切りがある保健所の車で、数人の感染者と相乗りで向かった。職員は「到着まで一時間ほど。トイレには寄れません」と告げた。車内では「大変ですね」とこぼし合った。
 部屋には衣料用や風呂用の洗剤、スポンジがあった。清掃員が入れないため、洗濯や掃除は自分でする。食事は朝昼晩、弁当を取りに行った。エレベーターは感染者が「密になる空間」。防犯カメラで見ているのか、しゃべっている人がいると「私語は慎んでください」と放送で注意された。
 男性がある階に行くと、テーブルに二十個ほど弁当が用意されていた。酒やたばこは禁止だが、茶など飲み物は好きなだけ持っていけた。弁当は唐揚げや豚カツなど揚げ物がメインで野菜は少なめ。病院食との違いに「胃もたれがすごくて…」。ごみは、朝食の弁当を取りに行くときに同じフロアのごみ箱に捨てた。
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ホテルで提供されたある日の夕食。朝も昼も同じようなメニューだったという(男性提供)

 二人によると、ホテルには感染者以外は泊まっていなかった。館内には管理の職員と看護師がいると聞いたが、電話で体調に関する話をしただけで、顔は合わせなかった。
 女性は本を持参したが、仕事や家族のことを考えると頭に入ってこなかった。テレビはコロナ関連の番組がほとんど。窓から見えるコンビニにも行けない。何もせずに過ごしたが「不思議と慣れました」。
 二人は厚生労働省の基準に従い、発症から十日以上がたってからホテルを後にした。滞在費は国の交付金で賄うため県の持ち出しも患者の出費もないが、帰りは自費で、駅まで歩いて新幹線で浜松へ帰った。女性は、しっかりと管理されていたと感じつつ、あっさり終わったようにも思った。「本当に街を歩いていていいのか、何だか後ろめたい気持ちでした。十日で退院して問題ないってことが、もっと周知されてほしい」と話した。
患者の心のケアを 倉井・県専門家会議座長
 軽症者のホテル療養について、県専門家会議の倉井華子座長(静岡がんセンター感染症内科部長)は「一番のメリットは、医療機関の本来の役割である本当に医療が必要な重症者に集中できるようになること」と語る。患者本人にとっても「症状が悪化した場合の対応と、家庭内で感染するリスクを減らすために有効な一手」という。
 その上で「ホテル療養がすべて良いわけではなく、狭い環境でずっと缶詰め状態になるため負担がかかる。ホテルでも自宅での療養でも、患者の心のケアが必要になる」と強調した。
 自宅療養が可能な条件については「悪化した時に気付いてくれる人がいるかどうか。誰の目もない中で症状が悪化することが一番怖い」と話す。
 倉井さんによると、病院の退院基準が段階的に緩和されている。ウイルスの培養ができ、病気のことが分かってきたためだ。「軽症の人でいうと、発症から九日ほどで、他の人にうつすウイルスの活動量はないと分かってきた。現在は発症から十日で退院が基準。ベッドが足りないから期間を短くしているわけではなく、分かってきていることが増えたため」と説明した。
https://www.chunichi.co.jp/article/103985?rct=h_coronavirus

 8/13(木) 11:33のニュースに「ワクチン臨床試験、ウイルス攻撃する「中和抗体」が増加…米ファイザーなど」というものがあった!
読売新聞オンライン
 新型コロナウイルスのワクチンの臨床試験の結果、ウイルスを攻撃する「中和抗体」が増えたと、開発を進める米製薬大手ファイザーなどが発表した。英科学誌ネイチャーに12日、論文が掲載された。今回の結果は臨床試験の初期段階で、ファイザーは約3万人を対象とする最終段階の試験に着手している。
 ファイザーと独製薬企業ビオンテックは、共同でウイルスの遺伝情報を使ったワクチンの開発を進める。初期段階の臨床試験は18~55歳の健康な45人が対象で、ワクチンを接種した人の血液中にウイルスを攻撃して感染を防ぐ中和抗体が増えたことを確認した。抗体の量は新型コロナに感染して回復した人が持つ量の1/9~4.6倍だった。
 一方、一部の人で、軽度から中程度の頭痛や疲労など一時的な副作用も見られたとしている。
 東京農工大の水谷哲也教授(ウイルス学)は「体の中でどれだけ抗体が増えればウイルスを防げるのかはまだ分かっていないが、回復した人よりも多くの抗体を持っていたことは評価できる。最終の試験結果に期待したい」と話している。
 ワクチン開発を巡っては、英製薬大手アストラゼネカや米バイオ企業モデルナなども最終の臨床試験に進んでおり、大詰めを迎えている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/cfa20bbf980f111405ae0490c4700261fff9c599

 昨夜から、鼻水が出るんですけど・・・・???

 家庭菜園に水やり。草が気になったので取る。

 買い物に出かけましょう。
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 今日は、「大安」だね。「MEGA BIG」と「LOTO6」を買いましょう!
 「ドラッグストアー」に行く。売り出しの「キッコーマン 特選丸大豆醤油」278円を買うためだ。しかし、値段が違う???チラシをよく見たら、売り出しは昨日だった!!!
 「歯ブラシ」85円、それに105円のところ40%引きで63円の「ツナロール パン」を買う。
 店内のお酒コーナーが縮小して「お弁当屋」さんのコーナーができていた!!!
 会計をすると「5%割引券」と「知久屋 のお惣菜で50ポイント券」をくれた!

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 昼食は、今日、4割引きで買った「ルヴァン ツナロール」、それに「ホットコーヒー」♪
ヤマザキ
 TUNA ROLL
 ふんわりやわらかなロールパンにツナサラダを入れました。
製造固有番号 +YAN
4個入
1個当たり 119kcal
製造者 山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
http://www.yamazakipan.co.jp/

 「靴下を買いに」行こうと思ったが、靴下を調べたら穴の開いていない靴下がいくつかあったので、止めた。
 草取りをしましょう!

 「ささげ」の収穫。
 今日は、「初盆」の「迎え火」。「お供え」以外に、収穫したばかりの「ささげ」を持って、出掛けました。

 ホームセンターで買ったという「たいまつ」になかなか火がつかない・・・。松脂があまり入っていないだろうな。ただの「松の木」とあまり変わらないジャン!?
 ナイフで細くして、何とか火が付いた!!!
たいまつ 12本入り
MADE IN CHINA
Takayama
製造番号からすると「高山商事株式会社」のものなんじゃないのかな?
ご挨拶
 高山商事株式会社は創業以来、栃木県野州特産の箒と日本の一大産地でもある野州精麻の販売を中心に、荒物雑貨、清掃用品のメーカーとして、業界の厚い信頼を集めてまいりました。
 特に精麻、そしてその副産物である麻がら(おがら)は日本古来の神事には欠かせない栃木県の大切な産業です。
 その麻の取り扱いと神事産業の豊富な経験を生かして、今日お盆用品、正月飾りを中心に展開し、日本の古き良き伝統を守りながらも時代のライフスタイルに合わせ、よりよい商品の企画提供はもちろんのこと、幅広いサービスの開拓、開発、提案を通して少しでもお客様のお役に立てるよう、社員一丸となって日々努力を重ねております。
 伝統や風習は時代と共に変わってゆくものです。しかし私たちはその流れの中に立って時代の変化に合わせていくだけでなく、新たな伝統の流れを作り上げる源泉となれるよう、商品を通して社会に貢献する事を目指していきたいと思っております。
会社名 高山商事株式会社
 所在地 栃木県下都賀郡壬生町国谷2033-1      
TEL 0282-82-0045
FAX 0282-82-1581
http://www.takayamashoji.co.jp/bon/taimatsu.html

 そんな訳で、何とか「迎え火」を終える。
 「オクラ」と「刺身」を頂いて帰宅。

 ここで、『カルナの豆知識』2011年8・9月号の「気学九星師「KOHCH」先生の「暮らしに活かそう!気学の処方箋」より、「お墓はご先祖さまの住まい 家と同じようにきれいに」の引用。
 お盆は、仏教の「盂蘭盆会」を略したもので、梵語お「ウラバンナ」という言葉に由来します。ウラバンナには、地獄の責め苦から救うという意味があります。
 気学は仏教ではありませんが、お墓をきれいにすることは、家をきれいにするのと同じように大切です。
亡くなってからも、きれいな住まいに住んでいただく
 現代人はみな忙しく、ゆっくりとお墓参りする時間もなかなかないことと思います。そんななか、お盆やお彼岸は、ご先祖さまに思いを馳せるよい機会です。
 お墓参りの際には、墓石を清め、周辺のお掃除や草取りをして、きれいになったお墓に生花などを供えしますね。KOHCH気学では家をきれいにすること、壊れたり汚れたりしているところをそのままにしないことをとても大事にしていますが、お墓にも同様のことがいえます。
 子孫として。ご先祖さまには亡くなってからもきれいな住まいに住んでいただけるようにしたいものです。
 和式のお墓は3つの石で成り立っていますが、それぞれの意味をご存じでしょうか。
 いちばん上の石は「棹石」あるいは「天石」、真ん中は「人石」、いちばん下は「地石」と呼ばれ、「天・人・地」をあらわしています。これは、東洋思想の三才観に基づくものです。三才観では、人の一生も「生・旺・墓」という流れで考えます。
 さて、墓石を人の体に置き換えると、天石が頭、人石が胴体と腕、地石が脚です。お掃除のとき、できれば、頭は頭用の布、脚は脚用の布、と分けるなど気を遣いましょう。
お参りできないときは自宅にお花とお水を供えましょう
 さまざまな事情で、どうしてもお墓参りに行けないという方もいるかもしれません。その場合は、お寺やご親戚、あるいは業者さんに頼んでお掃除などをしてもらってもいいですし、ご自宅にお花とお水をお供えするのもいいでしょう。お花は一輪挿しで十分です。
 魂は心に宿ります。人は肉体が亡びたときに一度目の死が、忘れられたときに二度目の死が訪れますが、忘れなければその人の心に魂が生き続けます。
 ご自宅で手を合わせ、「ご先祖さま、いつもありがとうございます。今日もつつがなくすごせますよう、見守ってください」と唱えるだけで、十分な供養になります。むしそれがいちばん大事なことと言えるでしょう。
 私の家のお墓は遠方にあるのですが、昔、母と一緒にお墓参りに行った帰りに宿に泊まると、必ず母は「夜にご先祖さまがたくさんいらっしゃった」と言っていました。ふつうは気づかないだけで、お参りに行ったり、心に思ったりすることで、だれでもご先祖様の魂と触れ合えるのだと思います。
 お墓参りをすると、どこかすっきりと清々しい気持ちになります。お参りできないときでも、ご先祖さまに気持ちを向けることで、日々は穏やかなものとなるでしょう。そうした心持ちによって、幸福がもたらされると私は信じています。
*KOHCH先生
 気学教室、鑑定(方位・運勢・家相)、住宅設計、店舗設計の方位アドバイザーとしてキャリアを積み重ねながら、プロスポーツ選手のメンタルアドバイザーとしても活躍。さらに、風水と気学を融合した占星術指導を基本としたセミナーを開催するなど、その活動は多岐に渡り、”動の運命学”と呼ばれる気学の極意を丁寧に解説し伝授する講義は、数多くの人から絶大なる支持を得ている。オフィシャル・ホームページでは、”気学九星運命術”と”気学九星相性診断”を無料で鑑定することができる。
http://www.kigaku-magic.com

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 帰宅して、頂いた「まぐろ刺身 大西洋産」で一杯♪「おおだか」のお刺身は美味しいです↑↑↑
税込 700円
大高商店
責任者 大高隆臣
浜松市西区神ヶ谷町8928
TEL 053-485-0211
http://www.hamamatsu-market.jp/shop/marine_products2.php

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 それに、作っておいた「ポテサラもどき」!頂いた「オクラ」も入れっちゃう!?

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 今日買った「歯ブラシ」を使って歯を磨きましょう!
デンタルブラシ Dental Brush
 歯間にフィットし歯垢を除去
ふつう
山型カット
・マルチグリップ
 グリップが前後にあるので、好みの握りかたえブラッシングできる。
・4列ブラシ
 歯から歯ぐきまで効率的に磨ける。
・W植毛
 着色部にややかための毛を使用しているので歯垢もしっかりかき出す。
発売元 リブ・ラボラトリーズ株式会社
東京都文京区音羽2-1-4
TEL 03-3943-8403

本日のカウント
本日の歩数:5,161歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4kg、12.4%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月12日 (水)

浜松は海、山、街 ロケぴったり

 夜中、寝ていたらふと思い、目覚めた・・・胃の検査で飲んだバリウムがまだ出ていないぞ!!!
 むくむくと起き上がり、追加でもらっておいた「センノシド錠12mg セイコー SE-SY」を服用する。
 昨日は、昼食を食べなかったから、胃腸が働かなかったのかな???バリウムを飲んだ後は、食事をした方がいいのかな???

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、7/20の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「神奈川県 相模原市」
 相模川、鮎、トウモロコシ、ブルーベリー
<小川さん>《Sweet Eggs》
*ゴールドラッシュ(トウモロコシ)
☆卵 1kg 680円
☆卵 10個パック 470円
☆生プリン 260円
☆ジャガイモ 250円
☆ニンジン 150円
・ベーコンとトウモロコシのマヨトースト
①厚めに切った食パンに刻んだベーコンを乗せる。トウモロコシを蒸して塩水で冷やしたものをのせる。
②自家製マヨネーズをかけ、オーブンで5分焼く。
・トウモロコシのオムレツ
①鳳凰卵(飼料にウコンやゴマなどを混ぜて育てた鶏卵)を溶く。
②フライパンにバターを熱し、卵を入れ、混ぜる。
③トウモロコシを入れ、巻く。
・コーンポタージュ
①牛乳とトウモロコシをミキサーにかける。
②鍋に入れ、コンソメと塩を入れる。
「栃木県 宇都宮市」
 餃子(野菜が多く、甘みのある味わいが特徴)
《中野嘉兵衛商店》1781年創業
☆もろみ酢 648円
 ①原料の酒粕を3年寝かせて熟成させる。
 ②酒粕、水、アルコール、酢酸を桶で発酵させる
 ③状態を確認しながら、約3か月かけて発酵させる
・酢の物
①キュウリを薄くカットし、塩で揉む。ワカメ、タコを食べやすい大きさにカット。
②キュウリに、砂糖、醤油を加え、「もろみ酢」を加える。
・ニラ玉
①栃木県産ニラを切る。
②卵を割り、マヨネーズを入れ溶く。フライパンで卵を焼き、一旦お皿に移す。
③フライパンにゴマ油をひき、ニラとモヤシを炒める。塩コショウ、オイスターソースで味付け。卵を戻す。
・餃子
①フライパンを熱くする。ゴマ油をひき、「宇都宮みんみん」の餃子を敷き詰める。
②お湯を入れる。蓋をして、10分ほど火にかける。ゴマ油をかける。
③酢で食べる。
・豚タンの塩焼き
・お酢 炭酸割り

 「うまい!の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20200811/
《ヤキトリ 刺身 肉ドウフ ナミヨセ2117》熱田区波寄21-17
・肉ドウブ
・焼売
・焼とり 5種盛り

 「あてみなげ」は、「静岡レトロ遺産ツアー」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《喫茶・甘味処 どんぐり》沼津市大手町
・フルーツポンチ 700円
<街頭紙芝居芸人 三ツ沢グッチ>

 「女子グルメバーガー部」は、第3話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/jgbb/story/03.html
《Island Burgers》新宿区四谷3-1-1
・タルタル アボカドバーガー
・パイナップル チーズバーガー

 先日の「ソクラテスのため息」は、「クレジットカード 徳 活用術」だった。
https://www.tv-tokyo.co.jp/takizawakaren/
①今知るべきクレジットカード事情
 タッチ決済が可能になった
②5大クレジットカード徹底比較
 カードを作り過ぎるな!ライフスタイルに合った1枚を作る
・Booking.com
  ポイントが失効しない
  宿泊先を予約:カード払いで宿泊額100円につき、5%ばバック。カードの還元率1%+カード払い5%=6%還元
・楽天カード
 ポイントの汎用性が高い。
 ポイントフル活用で最大16倍。
 ふるさと納税2万円 1,600円キャッシュバック
・JALカード
 マイルが効率よく貯まる。
 特約店でも買い物 最大100円→2マイル
 「JALマイレージモール」を経由して購入すると、別途買った分のマイルが貯まる。200円→1マイル/5%還元
・Visa LINE Pay
 ポイント還元率が高い 3%、来年4/30まで
・ビックカメラ Suicaカード
 電車通勤でポイントがたまる
③クレジットカードトラブル事件簿
 不正利用
  カードの盗難にあったのに、なぜ補償されない?→裏面にサインがなかった。
  店の裏でスキミングされた。
  スポーツジムのロッカーとカードの暗証番号を一緒にしていた。
④専門家が実践する活用術
・ラグジュアリーカード 年会費20万円
  レストランを予約すると、片道をハイヤーで送迎
  映画館が月3回無料
  国立美術館が無料
・ローソン au PAYカード
  4%
・イオンカードセレクト(ミニオンズ)
 年会費無料
 映画代 1,000円
・鹿島神宮カード(茨城県にある鹿島神宮が発行、ポイントが貯まるカード)
 全額寄付される。年会費を払うと証として御札をもらえる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/takizawakaren/

 「ドクターペッパーが全国的な品薄か、米国民から悲鳴上がる」というニュースを見つけた。なぜ、「ドクターペッパー」が品薄になっているんでしょう??・・・今、日本で「ドクターペッパー」って、買えるのかね?
 マスク、消毒液、トイレットペーパーに続き今度は炭酸飲料――。今、米国内でドクターペッパーが極端な品薄に陥っているという。
 Twitterでは「ドクターペッパーがどこにもない!」「近所の店に全部聞いて回ったけど買えなかった。うちの郵便番号は93940よ。近くで見つけたら教えて!」「お願いだからバニラクリームのドクターペッパーをもっと出荷してくれ。僕もパートナーも大好きなんだ。頼むよ」と悲痛な声が上がっている。
 ドクターペッパーのTwitter公式アカウントは「お気に入りのドクターペッパー製品を見つけにくくなっていませんか? 皆さんの元に届けられるよう、私たちは最大限の努力をしています」と発言。一体何が起こっているのだろうか。
 CNN BUSINESSによると、ドクターペッパーが売り上げを急激に伸ばし始めたのは今年4月。新型コロナウイルスのパンデミックが起こった時期と重なる。店で飲んでいた人々が自宅で飲むようになったことに加え、アルミ缶のような持ち帰るのに便利な飲み物を皆がこぞってパントリーに積み上げ始めたことが原因と見られている。伸びる需要が在庫を圧迫し続け、ついに供給が追いつかなくなってしまったのだ。
 外出禁止の影響でドクターペッパーを始めとする炭酸飲料はもちろん、缶ビールの消費量も激増。米国は今深刻なアルミ缶の供給不足状態にある。炭酸飲料といえばコーラも例外ではないはずだが、米コカ・コーラ社はCNNの取材に対しコメントを拒否。
 ドクターペッパーのツイートに、トイレットペーパーメーカーのCharminは「クラブへようこそ。あなたの辛さ、わかりますよ」とウインクの絵文字付きで“品切れクラブ”への入会を歓迎。これにドクターペッパーは「TP(トイレットペーパー)とDP(ドクターペッパー)。仲間だね」と返し、妙な連帯感が生まれているようだ。
https://news.livedoor.com/article/detail/18722758/

 お盆休みはすることがない・・・。

 古紙を持って行きがてら、買い物をしましょう!
 古紙は11ポイントでした。
 店内に入り、おつとめ品の「大根(カット)」54円、売り出しの「メグミルクナチュレ恵」127円をカードにて買う。今日は、ポイント3倍の日。それに、「ヨーグルト」にボーナスポイント20がついていたんですよ!
 カードの暗証番号がわからないので、インフォメーションで尋ねたら、「カードの裏に書いてある電話番号に電話して下さい。」と言われた。

 帰宅して、カード番号の裏に書いてあった番号に電話してみると、「20秒で10円かります」という「音声案内」!!!番号を押していくと、結局、パスワードを送ってもらうには、係員が出るしかないらしい!!!しかも、いつまで待っても出てくれない!!!電話代ばかりかかる!!!
 「音声案内」っていうのは、時間ばかりかかるので止めてもらいたい!!!
http://www.sgsaison.co.jp/card/card_7.html

 昔使っていたパソコンからデータを出しましょう!んっ???SDカードに書き込みができない!フォーマットもできない!なぜ、ロックが掛かっているんだ???
SDカード/MicroSDの書き込み禁止を解除する方法
方法1. 書き込み禁止スイッチをオフにする
 ほとんどのSDカードの左側に書き込み禁止スイッチがあります。ロック位置にある場合は、そのSDからの読み取りは可能ですが、SDカードへの書き込みは禁止されます。スイッチをロック位置の逆方向に移動させ、書き込み禁止を解除できるかどうか確認してください。
 特にSDカードで、いくら試しても書き込み保護または読み取り専用が解除できないとき、ロック機能が壊れていることがあります。
 この方法で書き込み禁止を解除できない場合、次の方法を試してください。
方法2.コマンドプ ロンプトで書き込み禁止を解除する
 SDカード/MicroSDをコンピュータに接続して、コマンドプロンプトを管理者として実行します。
 「diskpart」と入力して、Enterを押します。
 「list disk」と入力してEnterを押します。ディスクの一覧は表示されます。ディスクのサイズと空き領域によってSDカードを見つけてください。
 「select disk n」と入力してSDカードを操作対象にします(nをSDカードのディスク番号に置き換えてください)。
 「attributes disk clear readonly」と入力して、SDカードの書き込み禁止を解除します
方法3.グループポリシーエディターで書き込みアクセス権の拒否を無効にする
 WindowsグループポリシーによってSDカードへのアクセスが制限されることがあります。制限を解除するには、次の手順に従ってください。
 「Windows」キーと「R」キーを合わせて押して、「ファイル名を指定して実行」ダイアログボックスを呼び出します。「gpedit.msc」と入力します。
 ローカルグループポリシーエディター画面で、「コンピューターの構成」-「管理用テンプレート」-「システム」-「リムーバブル記憶域へのアクセス」を順番にクリックします。画面の右側から「リムーバブルディスク:書き込みアクセス権の拒否」という項目を見つけてダブルクリックします。
 「書き込みアクセス権の拒否」を無効にします。
https://www.partitionwizard.jp/partitionmagic/remove-write-protection-sd-card.html

 今日の昼食は、冷凍バナナかな。

 1時過ぎに「訃報」の回覧板が回ってきた。えっ!?今日がお通夜だよ!!!回覧板はすぐに回してよ!!!・・・コピーを取って、すぐ、次に回す。

 暑いから散水しましょう。
 キュウリを収穫して、ぬか漬けにしましょう。

 お通夜に出掛ける。

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 夕方は、先日、100g116円で買った「中国産太平洋 刺身用びんちょうまぐろ」で一杯♪
 これを買ったときは、あまりいいものがなかったんですよね。「まあまかかな」と思っていた柵でしたけど、これは「ハズレ」でした!

 もうすぐ、映画「弱虫ペダル」が封切られるね。
https://movies.shochiku.co.jp/yowapeda-eiga/

 2020年4月18日の朝刊に「浜松は海、山、街 ロケぴったり」という記事が出ていた。
昨年度 過去最高 誘客に一役 「撮影支援事業」実績206件
 自然や街並みを活用して映画やテレビ番組のロケを誘致する、浜松市の「フィルムコミッション」事業が、二〇一九年度の撮影支援実績で過去最高の二百六件となった。中田島砂丘(南区)や浜名湖(西区)などの豊かな自然を特集した番組のほか、市街地などでの撮影も行われ、市のPRに一役買っている。
 昨年度は、NHKの紀行番組「ブラタモリ」や日本テレビ系のグルメ番組「満天☆青空レストラン」など、市内の観光スポットや自然を紹介する番組が増加。フィルムコミッション推進室の原田憲治室長は「浜松は海、山、砂丘、湖、市街地、さまざまなロケーションがあるのが強み」とロケ地としての魅力を分析する。
 また、市街地での映画、ドラマの撮影にも積極的に協力している。映画のロケとしては、五年ぶりに有楽街(中区)で撮影があった。街並みが歌舞伎町(東京都新宿区)と似ていることからイメージしたシーンが撮影された。一~三月に放送されたフジテレビ系のドラマ「10の秘密」では、市内で建設中のビルを使い、工事現場の撮影を行ったという。
 ロケ誘致について、原田室長は「浜松の魅力を知ってもらうチャンス。放送を通して観光誘客や知名度向上につながる」としている。ロケ地を巡る「聖地巡礼」を生かした観光に取り組む自治体も多く「浜松市でもこれからは撮影のみではなく、聖地巡礼などその後も見据えた観光や誘客にも取り組んでいきたい」と話す。
 浜松フィルムコミッションでは、エキストラ登録の募集もしている。登録は浜松フィルムコミッションのHPから。
http://www.hamamatsu-film.com/
(渡辺真由子)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20200418/CK2020041802000038.html

 2020年5月3日の朝刊に「浜松の人気ロケ地をアピール」 という記事が出ていた。
映画「新宿スワン」、ドラマ「教場」・・・70ヵ所 紹介マップ配布へ
 浜松市は、市内であった映画やテレビドラマなどのロケ地を紹介するパンフレット「はままつロケ地マップ2020」を製作した。A4判六ページ。一万五千部作り、市役所やJR浜松駅構内の市観光インフォメーションセンターなどで6月1日から配布する。
 市内のロケ地70カ所を地図上に記し、映画やテレビドラマ、アニメなどの作品名を添えた。映画「新宿スワン」では、市中心部の有楽街を新宿・歌舞伎町に見立てて撮影されたことなどを紹介。JR浜松駅南口に隣接する市駅南地下駐車場では、木村拓哉さん主演のドラマ「教場」の迫力あるシーンが撮られたことなども示した。
 人気バンド「BUMP OF CHICKEN」のプロモーションビデオの舞台となった中田島砂丘(南区)は、市内で最も人気のあるロケ地と紹介。特に風の強い日に、風と砂が織り成す「風紋」の美しさは圧巻と説明した。パンフレットでは撮影風景や映画のワンシーンなどの写真も織り交ぜた。
 人気俳優や映画製造スタッフが愛した地元グルメや絶景も写真で紹介。グルメでは浜松餃子や浜名湖うなぎ、絶景でははままつフラワーパーク(西区)や方広寺(北区)を取り上げた。
 市が2019年にロケ地として誘致したのは206件で過去最多。市フィルムコミッション推進室の担当者は「ロケ地への訪問とともに、周辺でグルメや絶景を満喫する際に活用してほしい」と話した。またロケ地選定の際に参考にしてもらおうと、映像制作者向けの支援ガイド「フィルミングロケーションハママツ」も作った。一般向けに配布はしていない。
(角野 峻也)
https://www.chunichi.co.jp/article/64745?rct=h_shizuoka

 『広報はままつ』2020年7月号には、「浜松は映像ポテンシャルの高いまち」という記事が載っていた。
 今回弱虫べダルの撮影に際し、ロケーションの良い浜松を日本中から探しました。浜松は、中心市街地から郊外まで、撮影に最適なさまざまなロケーションを有し、自然やアウトドアのフィールドにも恵まれています。
 このような中、浜松フィルムコミッションの協力も得ながら、今回のロケ場所として中心市街地や浜名湖畔など、イメージに合う場所を選定し、地元の皆さまにもご理解いただいて撮影しました。ぜひとも、映画館に足をお運びいただきたいです。
 私は浜松出身で、東京で半世紀近く映像の業界に携わっていますが、全国津々浦々で仕事をする中で、浜松ほど「映画のまち」「自然の映像スタジオ」としてふさわしいまちはないと感じています。そんな映像ポテンシャルの高い浜松から、今後も多数の作品が生まれることを期待しています。
*竹山昌利さん
 映画「弱虫べダル」ラインプロデューサー(制作管理の総責任者)
ロケ地を巡ってみよう
 市内にはあなたの知らない撮影スポットがいっぱい。昨年度は206年の映画やドラマなどの撮影が行われ、今年の春には映画「弱虫ペダル」の撮影も行われました。憧れのあの俳優さんが撮影した場所に、カメラを持って出掛けてみよう。
「おすすめ撮影スポット」
#中田島砂丘(南区中田島町)
 映画やドラマ、CM、ミュージックビデオなどに登場。白砂が織りなす砂漠や荒野感が大人気のスポットです。
 (撮影実績)
 清須会議、コンフィデンスマン JP、刀剣男子「勝利の凱歌」、BUMP OF CHICKEN「Aurora」他
#青谷鍾乳洞(天竜区青谷)
 2億5千万年の息吹を現代に伝える洞窟は、北区の竜ヶ岩洞や滝沢風穴とともに隠れた人気スポットです。
 (撮影実績)
 大河ドラマ「おんな城主直虎」、ハロー張りネズミ、スクウェア・エニックス「ラストイデア」他
◆ロケ地巡りの必需品◆
「ロケ地マップ2020」
 映画やドラマのロケ地はもちろん、浜松・浜名湖グルメや絶景スポットも紹介。
 「浜松/浜名湖 ブラリぶらりMAP」
 今年放送されたNHKの番組「ブラタモリ」のロケ地などを産業・文化と絡めて紹介。
 ※どちらも市役所、区役所、協働センター、観光インフォメーションセンター、The GATE HAMAMATSUなどで配布中
「ロケ地最新情報」映画「弱虫べダル」(8月14日全国公開)を撮影しました!
 永瀬廉さん(King&Prince)、伊藤健太郎さん、橋本環奈さんなどが市内8カ所で撮影。映画を観て、ロケ地を探してみよう!
・中区中央一・二丁目
・西区村櫛町
・天竜区伊砂
・中区鴨江三丁目
「PICK UP」浜松と作品を盛り上げよう!(エキストラ登録者募集中)
 市内で行われるロケにエキストラとして参加できる人を随時募集しています。登録制で年齢制限はありません(18歳未満は保護者の同意が必要)。
※無償参加
※出演を約束するものではありません。
http://www.hamamatsu-film.com/public-index.html

本日のカウント
本日の歩数:5,935歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.3kg、13.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月11日 (火)

「健康診断」、そして「いただきます 丼もの」

 昨日の朝刊の「くらし歳時記」より、「盆菓子」の引用。
 今年もお盆の季節がやってきました。ご先祖様や目に見えない存在をお迎えする際の目印には、ちょうちんや高燈籠、迎え火をたくなどします。
 舟や馬など乗り物を準備して、故人の好物や、ご先祖様が好む食べ物、季節の花々を供え、一緒に時を過ごします。
 中でもお供物の盆菓子には、さまざまなかたちや色があって心華やぎます。
 ハスの花やつぼみ、菊をかたどたものなど、通りがかりのお店でみかけるたびに、つい色の乗せ方やつくりをまじまじと眺めてしまいます。
 時折、ご縁をいただいた土地を訪ね、その土地に伝わるお盆の風習に接してみると、初めて知るもの聞くものに出合うことも少なくありません。
 目に見えないものに対して心を配り、想像力を働かせ生まれたかたちが今もあちこちで無数に息づく、多様な文化であることを教えてくれるのがお盆です。今年は出かけられそうにもないので寂しい分、よりお盆への気持ちが強くなっています。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「岐阜県 長良川鉄道 越美南線 最終駅その先へ」。1時間のものはCMが多くて長いね!!
https://twitter.com/hashtag/%E6%98%BC%E3%82%81%E3%81%97%E6%97%85
「北濃駅」
<松山さん>
 コシヒカリ、トマト(桃太郎)、ささげ
★トマト
・ささげの煮付け
 醤油、砂糖、みりん、酒で30分煮る
・焼きそば
・こんにゃくのきんぴら風
 醤油、砂糖、みりん、酒、一味少々
・マグロ、サーモン、ブリの海鮮丼
①ご飯に甘酢を混ぜる。
②刺身を乗せ、シソを乗せる。
《森美屋》
・缶ビール
<>
・豚肉と野菜の味噌炒め
・キュウリとワカメの酢の物
<高橋さん>レジャー施設Ork
・ツナとトマトとシソのサラダ
 ゴマ油、ハーブソルトで味付け
・2色丼
 塩コショウで味付けした炒り卵、醤油、みりん、酒、味噌で味付けしたそぼろ(ひき肉とタマネギ)
・オクラと豆腐の中華風スープ
 鶏ガラだしと塩コショウ、ごまを振る。
・焼きナス
①長ナスを焼き、皮をむく。
②カットして、カツオ節と醤油をかける。

 「歴人めし」は、「徳川家康「八丁味噌の冷汁と麦飯」」。
https://www.ch-ginga.jp/sp/movie-detail/index.php?film_id=13343
*柳原 尚之(江戸懐石近茶(きんき)流)
【冷汁】(4人分)
 鯵の干物 1尾、ごま 大さじ4、八丁味噌 50g、もずく 50g、大葉 8枚、昆布だし カップ3、豆腐 1/2丁、きゅうり 1本、みょうが 3個
【麦飯】
 米 カップ1、麦 カップ 3/4、大根 100g、水 350ml
①鍋に水と昆布を入れ火にかける。沸いたら、昆布を取り出し、八丁味噌を溶く。10分ほどコトコト煮る。
②鯵の干物をグリルで焼く。骨と身を分ける。
③ゴマを白いゴマがキツネ色になるまで煎る。すり鉢に入れ半ずりにする。ほぐした鯵を入れよくする。冷ました味噌汁を入れ馴染ませる。
④木綿豆腐を手で物して入れる。もずくを2cmくらいに切り入れる。キュウリ、ミョウガ、大葉を切って入れる。
⑤お釜に研いだお米を入れる。麦はざるに入れて洗い、お釜に入れ平らにする。大根おろしをいれる。水を入れ、蓋をして15分炊く。(炊飯器の場合は、麦モードで炊く)
⑥お椀にご飯をよそい、冷汁をかける。
【ナスのもみ漬け】

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#065「牧之原市_農園の完熟いちご氷」
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
《森本農園》牧之原市東萩間115
TEL 0548-23-3888
・完熟いちご氷 660円

 「西村キャンプ場」は、「地味すぎて放送を見送った「秘蔵映像」・・・満を持していないけど公開します!」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
<WEST VILLGE CAMP FIELD ウエスト ヴィレッジ>群馬県
 455坪 104万円
*テント
 ・ドーム型:建てやすさと居住空間のバランスがいい
 ・ツールーム型:寝室部とは別にリビング部がある
 ・ワンポール型:ポール1本だけで構造がシンプル
 ・ロッジ型:大型で居住性に優れている
【BLTサンド】
・ホットサンドメーカー:食パンに好きな食材を挟んで焼くだけで、手軽にホットサンドを作ることが出来る。
①自家製ベーコン(ベーコンの塩漬け)をスライスして焼く。卵を入れる。コショウ、塩で味付け。一旦取り出す。
②ホットサンドメーカーにバターを塗る。食パンをセットし、レタスをのせ、ベーコンと卵をのせ、マヨネーズをかける。食パンを乗せ、挟み、焚き火で3分焼く。
*レーキ(熊手)
 ヤマビルが出るので落ち葉の掃除
*薪は大きく分けて2種類
 ・針葉樹:火がつきやすい
   マツ:油分が多く火つきがいい
   スギ:柔らかく薪割りしやすい
 ・広葉樹:火持ちがいい
   ナラ:広葉樹の中では価格も安い
   カシ:「薪の王様」最高の火持ちと火力がある
【すき焼き】
①ラードを鍋で熱し、牛肉を焼く。白菜、春菊、シイタケ、エノキ、長ネギ、タレ、焼き豆腐、シラタキを入れる。
②シメはうどん。

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「山口真由とスタジオ飲み会」。
https://www.tv-osaka.co.jp/onair/detail/oaid=1932795/
・松尾ジンギスカン
*ツマミのハナシ①:「もやし」を漢字で書くと?「萌」やし
《酒の穴》銀座
・ピリ辛牛すじ煮込み 920円
・きんぴらピザ 830円
①春巻の皮にマヨネーズを塗り、春巻の皮を重ね、きんぴらを乗せる。
②チーズをのせ、じっくり焼き上げ完成。切って盛り付ける。
・炙り厚揚げ
松岡流 ちゃっちゃ焼きそば
①フライパンにゴマ油をひく。すりおろしたニンニクを加える。
②焼きそばの麺を入れ、よく混ぜる。中華スープの素をお湯で溶き、炒めた麺に入れる。
③シソ、わけぎ、刻み海苔をのせて完成。

 「おとな旅 あるき旅」は、「京都の夏を満喫 涼を感じる浴衣さんぽ」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1926541_6111.html
<神泉苑>
 祇園祭の発祥の地
 平安時代に流行した疫病を鎮めるために始まった八坂神社の祭礼
・祇園御霊会:祇園祭の始まりとされる祭礼
・恵方社:
 恵方社方違式:毎年、大晦日にその年の恵方に向けて社の向きを変える
《祇園麺処むらじ 室町店》
・生ビール 528円
・鶏白ラーメン 913円
・檸檬ラーメン 968円
・十二蔵飲み比べセット 2,178円
  英勲 古都千年純米吟醸
<八坂神社 御旅所>
 祇園祭期間中、御祭神を祀る神輿を安置
《みなとや幽霊子育飴本舗》
・幽霊子育飴(大) 500円
 六文銭:三途の川の渡し賃。六文銭で飴を買いに来ていたという伝説。
<大椿山 六道珍皇寺>
・閻魔大王像
・小野篁:平安初期の官僚、文人・歌人としても知られる
・冥途通い井戸:あの世への入り口として使われていたという言い伝え
・黄泉がえりの井戸:あの世からの出口として使われていたという言い伝え
<八坂神社>
・疫神社 茅の輪
・御千度札 300円
《東華菜館》
※大正13年、アメリカで製造されたOTIS製エレベーター
※川床
・生ビール(中) 660円
・カニ入りフカヒレスープ 2,750円
・チンジャオロース 2,750円
・ハッポウサイ 1,650円
・エビチリ 2,750円
・ハルマキ 1,650円
・八年甕出し紹興酒 1合 1,100円

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「真だら切り身」半額で1,999円。しかも送料無料♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200168/?scid=me_ich_pcn_301_20200810_6612146_001

 2020年8月7日 18時03分のニュースに「軽症者らの自宅療養、施設足らない場合は容認へ 厚労省」とく記事があった。「新型コロナウイルス」の感染者が急増して、やっぱり病床が足りなくなったから、補助を出して「自宅療養」させようという作戦なんだろうね、
 加藤勝信厚生労働相は7日、ホテルなどの宿泊施設で療養することにしてきた新型コロナウイルス感染者の軽症者や無症状者について、自治体が宿泊施設を確保できない場合は自宅療養を認める方針を示した。これまでは子どもがいるなど特別な事情がある場合に限っていたが、感染者が全国的に増えていることを受けて条件を緩和した。
 厚労省によると、入院が必要のない軽症者や無症状者は宿泊療養するのが原則。5日時点で全国の自宅療養者は3392人、宿泊先を調整中で自宅待機中の人は1558人にのぼり、宿泊施設を十分に確保できない自治体も出てきた。そこで、臨時応急的な措置として、外出しないなど適切に行動できる人には自宅療養を認めることにした。
 認められる条件は、一人暮らしの人▽同居家族がいる場合は寝食、風呂、トイレの使用時などに適切な感染管理をする▽同居家族が持病があるなど重症化リスクが高い人や医療介護従事者の場合は生活空間を完全に分ける、など。同居家族に喫煙者がいないことも挙げた。
 自宅療養中は医師や保健師らによる健康状態のフォローアップを実施する。また、療養中の人が外出しないで済むよう、配食サービスなどの利用に対し、新型コロナウイルス感染症緊急包括支援交付金で1食当たり1500円を上限に補助できるとした。(姫野直行)
https://www.asahi.com/articles/ASN875SV7N87ULBJ006.html

 でも1食1,500円ってさすがに高いと思うな。1日3食で4,500円だよ。普通の人の1週間以上の食費だよ!
 仮に「わたみの宅食」をとったとすると1食460円からあるよ。
https://www.watami-takushoku.co.jp/contents/top

 「昼食」や「夕食」の宅配はあるけど、「朝食」の宅配って聞いたことないな。「1日3食宅配」って、ビジネスチャンス!?
http://takuhaicook123.jp/menu/

 今日は、健康診断。
 朝起きて、検尿と検便を取る。
 午後1時からの検診なので、朝7時までに朝食と済ませないといけないのです。水分は10時までに100mlがOK。
 朝からの「人間ドッグ」や「健康診断」は、前日の飲食は、9時まで、と言われたが、基準が大分違うんじゃないの???
 ちょっと早いが、暑くて「熱中症」になりそうなので、出掛ける。
 受付は、早めにやってくれた。体温測定は、36.8℃・・・外から入ったばかりなのでもっと体温が高いと思っていたが・・・。
 本を読んで待つ。
 「お弁当」を持って出てきて、会計を待つ人アリ・・・「新型コロナウイルス対策」で、「人間ドック」で「昼食」をやめて「お弁当」にしたのか???
 受付はしてくれたけど、時間まで診察はしてくれないみたい・・・。
 やがて、呼ばれて、身支度をして健診。
 「心電図」で「安定するまで」と言われた・・・あまりよくない波形だったのか???「胸のレントゲン」で、「肺の下の方も撮ります」と言われて2枚目を取った。これは、初めての経験!!!まさか「新型コロナウイルスによる肺炎」???
 すべてが40分ぐらいで終わっちゃった!!!それなら、もっと効率のいい回し方があるんじゃないのか???会計で、7,169円を支払い帰宅。
https://www.seirei.or.jp/hoken/kenshin-center/
「健康診断に関するアンケートご協力のお願い」
https://req.qubo.jp/keieikanri/form/kkenshin

 帰宅して、「酒&FOOD かとう」に、1升瓶を返しに行く。
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/
 「中野BC」の「ウォッカ」65度が気になっていたけど、無味無臭らしい。カクテル用なんだろうな。買うのをやめる。
和歌山の酒造「中野BC」がアルコール度数65度のウオッカ販売へ
 和歌山の酒造会社「中野BC」(海南市藤白、TEL 073-482-1234)が4月23日、アルコール度数65度のスピリッツ「富士白65」の販売を始めた。
 同商品は酒税を含む酒類で、消毒や除菌を目的に製造したものではないが、新型コロナウイルス感染症拡大に伴う消毒用エタノール不足から、「今できる事を。今しか、できない事を、私たちにしかできない事を」(原文ママ)を合言葉に製造を始めたという。
 酒類はスピリッツ(ウオッカ)で、アルコール度数は65度、内容量は2.7リットル。4月16日時点で、インターネットからの予約注文が多く、順次発送するとともに生産体制を整えるという。
 同社の妹尾綾さんは「当初は地元・和歌山の皆さまにお届けするつもりだったが、県内はもちろん関西や東京、長崎などさまざまなところから注文があり、全国的に必要とされていることを実感している」と話す。「目まぐるしく変化する社会情勢で当社ができること、それが65度のウオッカを作ること。広く皆さまの手に行き渡ってくれれば」とも。
 同社オンラインストアと毎週木曜日本社玄関前で販売する(要予約)。価格は、オンラインストア=4,995円(送料込み)、店頭販売=4,000円。
https://wakayama.keizai.biz/headline/1586/

 暑いから散水しましょう!
 ついでに、気になってしまって「草取り」!

 夕方は、「いか缶丼」で一杯♪この「いか缶」、安いだけあって固形分が少ない!昔は、もっとイカがぎっしり詰まってた!!!
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味付 いか

TCF
100g当たり 133kcal
固形量 50g
内容総量 190g
原産国 中国
輸入者 天長食品工業株式会社
愛知県稲沢市片原一色町八枚物1-1
TEL 0587-36-2011

 それに「ささげともやしと豆腐の味噌汁」♪
 今日もまた、火をつけっぱなし・・・肝に銘じて、気をつけなければ!!!
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長野県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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絹ごし豆腐

 富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり 56kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市久沢269-1
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 2020年5月10日の「いただきます 丼もの」は、【ドライカレー丼】(562kcal)。
『主な材料』(2人分)
・合いびき肉・・・100g
・タマネギ・・・1/2個
・パプリカ(赤)・・・1個(50g)
・バター・・・10g
・カレールウ・・・2皿分(約40g)
・ウスターソース、トマトケチャップ・・・各大さじ1
・サラダ菜・・・2枚
・ごはん・・・300g
『作り方』
①タマネギ、パプリカは2cm角に切る
②大きめの耐熱容器に①、バターを入れる。ラップをして500Wの電子レンジで約2分30秒加熱する
③カレールウは刻む。ひき肉と合わせてもみこむ
④②、③、ウスターソースをよくまぜる。ラップをしないで電子レンジで約5分加熱する。全体をほぐすようによく混ぜる
⑤器にごはんを盛り、サラダ菜を敷いて④をのせる。

 2020年5月11日の「いただきます 丼もの」は、【エビの甘酢あんかけ丼】(449kcal)。
『主な材料』(2人分)
・エビ(無頭・殻つき)・・・150g
・タマネギ・・・1/2個
・ピーマン・・・1個
・シイタケ・・・3個
・トマトケチャップ・・・大さじ2
・ごはん・・・300g
『作り方』
①エビは殻をむき、ひと口大に切る。酒大さじ1をふる。シイタケは四つに切る
②タマネギ、ピーマンは2cm角に切る
③大きめの耐熱容器に②を入れ、油大さじ1をまぜる。ラップをしないで500Wの電子レンジで3分加熱する
④砂糖・しょうゆ各大さじ1、酢・水各大さじ2、ケチャップ、片栗粉小さじ2を合わせる
⑤③に①、④を加えて混ぜ、ラップをして電子レンジで5分30秒加熱し、まぜる。丼にごはんを盛り、あんをのせる。

 2020年5月12日の「いただきます 丼もの」は、【アジのスパイシー丼】(429kcal)。
『主な材料』(2人分)
・アジ(三枚におろしたもの)・・・2匹分(160g)
・ウスターソース・・・大さじ1
・カレー粉・・・小さじ1/2
・万能ネギ・・・1束(100g)
・ごはん・・・300g
①アジは小骨を抜き、塩小さじ1/8をふって5分おく。万能ネギは5cm長さに切る
②フライパンに油少々を温め、万能ネギを炒める。塩少々をふり、取り出す
③アジの水気を拭き、片栗粉大さじ1をまぶす。フライパンに油大さじ1/2を温め、アジを中火で両面焼いて取り出す
④フライパンに酒大さじ2、ウスターソース、カレー粉を入れ、煮立ったらアジを戻し入れてからめる
⑤丼にご飯を盛り、②、④をのせる。

 2020年5月13日の「いただきます 丼もの」は、【木の葉丼】(428kcal)。
『主な材料』(1人分)
・かまぼこ・・・50g
・タマネギ・・・1/4個
・卵・・・1個
・だし汁・・・70ml
・ごはん・・・150g
・刻みのり・・・適量
『作り方』
①かまぼこは3~4mm厚さに切り、タマネギは薄切りにする
②卵は割りほぐす
③小さめのフライパンか鍋にだし汁、砂糖小さじ1/2、酒・みりん・しょうゆ各大さじ1/2を合わせ、タマネギを加え、ふたをして中火で煮る。タマネギがしんなりしたら、かまぼこを加える
④煮立ったところに、卵を回し入れる。半熟になったら火を止める
⑤丼にごはんを盛り④をのせ、刻みのりを散らす。かまぼこをちくわに替えてもよい。

 2020年5月14日の「いただきます 丼もの」は、【きつね丼】(407kcal)。
『主な材料』(1人分)
・油揚げ・・・1枚(25g)
・九条ネギまたは青ネギ・・・1本
・だし汁・・・80ml
・薄口しょうゆ・・・小さじ2
・ごはん・・・150g
・粉ざんしょう・・・少々
『作り方』
①油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切って細く切る。ネギは4~5cm長さの斜め切りにする
②鍋にだし汁、砂糖小さじ1、薄口しょうゆ、みりん大さじ1、酒大さじ1/2を合わせ、油揚げを加えて中火で3~4分煮て、味を含ませる。ネギを加えさっと煮る
③丼にごはんを盛り、②をのせる。粉ざんしょうをふる。つゆが多めの丼。油揚げはできるだけ細く切り、味を含ませる。

 2020年5月15日の「いただきます 丼もの」は、【ナスと、マグロのポン酢丼】(425kcal)。
『主な材料』(2人分)
・マグロ(刺し身用さく)・・・100g
・ナス・・・2個
・しし唐辛子・・・4本
・ニンニク・・・少々
・ポン酢しょうゆ・・・50ml
・ごはん・・・300g
『作り方』
①ナスは1cm厚さの輪切り、しし唐辛子は軸の先を切り落とす
②ニンニクはすりおろし、ポン酢しょうゆを合わせる
③フライパンに油大さじ1と1/2を温め、マグロの表面を中火で焼いて取り出す。ひと口大に切り、②につける
④続いてナスを入れて両面を焼き、しんなりしたら③に加える。しし唐辛子もさっと焼いて③に加える。全体をひとまぜする(30分ほどおくと、より味がしみる)
⑤丼にごはんを盛り、④を汁ごとのせる。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:8,924歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.2kg、12.8%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月10日 (月)

「新型コロナウイルス自裁の手指衛生、環境衛生について」・・・新型コロナには、アルコール、酢、紫外線が有効!?

 今日は、「山の日」。
【ドレスオムライス】(992kcal)
山のような、ドレスのような、優美な姿
『材料』(2人分)
・ケチャップライス
 米・・・1合
 ツナ(缶詰・オイル漬け)・・・1缶
 ミックスベジタブル(冷凍)・・・1カップ
 A
  トマトケチャップ・・・大さじ2
  コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
 バター・・・大さじ1
・薄焼き卵
 卵・・・4個
 B
  塩、こしょう・・・各少々
  片栗粉、牛乳・・・各小さじ2
 バター・・・大さじ2
・ソース
 生クリーム・・・1/2カップ
 トマトケチャップ・・・大さじ2~3
『作り方』
①ケチャップライスを作る。米は洗って水気をきり、炊飯器の内釜に入れる。1合の目盛り通りに水(材料外)を注ぎ、Aを加えて混ぜる。ミックスベジタブル、ツナをのせて炊く(時間外)。炊き上がったら、バターを加えて混ぜる。
②薄焼き卵を1枚ずつ作る。卵2個は溶きほぐし、Bの半量を混ぜる。直径24cmのフライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、卵液を一気に流し入れ、菜箸で向こう側と手前側を中央に寄せてドレープ状にし、火からはずす。菜箸で中央を押さえたままフライパンを時計回りに回してひだを作る。フライパンを傾けて、表面の固まっていない卵液を空いているところに広げて焼く。同様にしてもう1枚焼く。
③器に1を半量ずつ山形に盛り、2を1枚ずつかぶせる。
④鍋にソースの材料を入れて混ぜ、中火にかけてとろみがつくまで煮詰め、3のまわりに流す。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f05bcd93ae0087711d5dbc8

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 それに「焼き鳥の日」。
 8が「や」で10が「と」ということで、や(8)きと(10)りの語呂合わせから生まれた記念日です。
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=c23&return_url=%2FgetCoupon&coupon_key=1968718314

 明日は「健康診断」だから、「検便」を取りましょう!ボールペンが水性だから、触ると書いた文字が消えちゃうね!紙質を変えてほしいものだ。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「静岡市葵区福田ヶ谷」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=71139
《大塚ぶどう園》TEL 054-294-9767
*大塚 剛英
 ピオーネ、シャインマスカット、瀬戸ジャイアンツ、ベニバラード
《稲穂》静岡市駿河区南町、TEL 054-289-1025
★九藤さんのトウモロコシのかき揚げ 750円

 「相葉マナブ」は、「マナブ!ご当地トースト!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200809/
*北海道函館【イカの塩辛ガーリクトースト】竹田食品
『材料』
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・イカの塩辛・・・50g
・無塩バター・・・5g
・ガーリックパウダー・・・適量
・生パセリ・・・適量
『作り方』
①フライパンにバターをひき、イカの塩辛を炒める。
②食パンに、イカの塩辛を汁ごとのせて、ガーリックパウダー、刻んだパセリをふりかける。
③オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
「好きなおつまみ」
・ちりめんじゃこ+レモンたっぷり
・メンマ+ラー油+コショウ+しょう油
・輪切りにして焼いた山芋+麺つゆ+たっぷりの刻み海苔
*栃木県【かんぴょうの和風トースト】篠原商店
『材料』
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・かんぴょうの甘辛煮・・・30g
・ツナ(油切りしたもの)・・・30g
・マヨネーズ・・・適量
・ピザ用チーズ・・・適量
[作り方]
①かんぴょうを1cm幅に切る。
②食パンに、かんぴょうとツナをのせて、マヨネーズをかける。
③ピザ用チーズをのせて、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
「かんぴょうの食べ方」
・かんぴょうの味噌汁
・かんぴょうのサラダ
・かんぴょうの煮物
*千葉県【しょう油チーズトースト】
※「ご飯にかけるじゃん」(だししょう油)大高醤油
『材料』
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・スライスチーズ・・・1枚
・だししょう油・・・適量
『作り方』
①食パンに、スライスチーズをのせて、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
②だししょう油をかける。
*秋田県【とんぶりトースト】
※畑のキャビア 大館とんぶり
 ホウキギの実を加熱加工した秋田の特産品。
 ぶりこ(ハタハタの卵)に似た唐(中国)伝来の食材:とうぶりこ→とんぶり
『材料』
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・とんぶり・・・30g
・ツナ(油切りしたもの)・・・30g
・マヨネーズ・・・大さじ2
・めんつゆ・・・大さじ1/2
『作り方』
①食パンをオーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
②とんぶり、ツナ、マヨネーズ、めんつゆを混ぜ合わせ、トーストにのせる。
「とんぶりの食べ方」
・とんぶりの玉子焼き
・とんぶりタラコ風パスタ
・卵かけご飯
*石川県【こんぶトースト】
※「トーストにかけて食べるこんぶ」大脇昆布
『材料』
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・バター・・・適量
・トースト専用昆布・・・適量
『作り方』
①食パンをオーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
②バターを塗り、トースト専用昆布をかける。
*大分県【ごまだしトースト】
※大分:やせうま、別府冷麺、りゅうきゅう、ごまだしうどん
『材料』
<ごまだし>
・アジ・・・100g(うろこ、内臓、ぜいごを取った状態)
・すりごま・・・40g
・しょう油・・・60g
・みりん・・・40g
<ごまだしトースト>
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・ごまだし・・・大さじ1/2
・マヨネーズ・・・大さじ1
『作り方』
①アジを三枚におろして骨を取り、皮目から焼き色がつくまで焼く。
②焼いたアジの皮をむいて身をほぐし、すり鉢でペースト状になるまでする。
③すりごま、しょう油、みりんを加えて、混ぜ合わせる。
④ごまだしとマヨネーズを混ぜて、食パンに塗る。
⑤オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
*中華枠【ごま団子風トースト】
『材料』
・食パン(8枚切り)・・・1枚
・餅・・・1個
・つぶあん・・・60g
・白ごま・・・適量
『作り方』
①餅を5mm幅にスライスし、水にくぐらせておく。
②食パンに、餅、つぶあんをのせる。
③白ごまをたっぷりかけ、オーブントースターで餅に火が通るまで焼く。

 「デラメチャ気になる!」は、「名古屋 鶴舞ガード下 ちょい飲みちょい食べ」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
《居酒屋 はなちゃん》
・能登純米(数馬酒造) 1,100円
(・生酛純米 奥能登)
・梅サワー(メガ) 825円
・おでんの盛り合わせ 550円
《来い鯉》(《ちんちくりん薬研堀本店》(広島)で修行)
・賀茂鶴(日本酒) 770円
・カープハイボール 429円
・牛しょぶり焼き 1,260円
 しょぶり:牛のあばら骨についた肉
<ツルマイ高架下商店街>昭和38年誕生
*《德鮓》
・ワタリガニ(三河湾産) 1,800円
・ビール 550円
・冷酒 880円
《鯉和》三河一色産新仔うなぎ
・ちいさめひつまぶし 3,080円
・紅白重(肝なし) 4,840円
・恵那山(日本酒) 550円
・レモンサワー 550円
《ウィットカフェ》クラフトジン
※岐阜 郡上市の鍾乳洞のわき水で作ったクラフトジン TATSUMI DISTILLED
・アルケミエ オレンジフラワージン(ソーダ割) 1,155円
・アルケミエ ラベンダージン(ソーダ割) 1,155円

 「本気プリ」は、「本気ギシンアンキ改」。
https://hicbc.com/tv/magipri/backnumber/200809/
《フルーツ専門店 弘法屋》名古屋駅フードターミナル店
・山梨県産 シャインマスカット 8,640円
・山梨県産 白鳳(5個入) 5,400円
・愛知県産 ハウスみかん(12個入り) 5,400円
・宮崎県産 太陽のタマゴ(2個) 1万800円
「マジ旅 ~タイSP~」
・水上マーケット 船賃 1人 約600円
・ココナッツアイス 約210円
《フアムムマーケット》
・トースト(バターミルク) 約60円
・フレッシュマンゴージュース 約120円
*《海鮮レストラン サタニー・ミー・ホイ》
・エビ3尾 約1,800円

 「所さんの目がテン!」は、「かがくの里 農業&養蜂再開 3が月ぶりのロケ!里に様々な変化が!」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
*梅干し作り
 水で洗った梅に塩を入れてなじませる。樽に入れる。
 赤ジソにも塩を揉み込む。シソはアクを抜くことでエグミや苦味が消える。
 梅と交互に入れる。重石をして約1か月漬けておく。
*野生動物
 カルガモ、ニホンノウサギ
  里山整備→生物多様性
*田植え
 活着(かっちゃく):苗から新し根が出きて根付くこと。
 植える深さは約3cm。人差し指の第1~第2関節の中間

 「株式会社ジョイント」より、楽天メール。「多幸源Ⅱ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/food-joint/001-006/?scid=me_ich_pcn_301_20200808_6630532_001
 「いきや食品」より、楽天メール。「唐津バーグ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/ikiya60/karatsubarg/?scid=me_ich_pcn_301_20200808_6630535_001
 「エルマーケット」より、メール。「夏の野菜をほおばる!野菜も肉もジューシーすぎる満足レシピ」♪
【ズッキーニのはさみ揚げ】
おかずにもお酒にもぴったり!
『材料』(2人分)
・ズッキーニ(大)・・・2本
・牛ひき肉・・・240g
・玉ねぎ(中)・・・1/4個
・卵・・・1個
・米油・・・400ml程度
・オリーブオイル・・・80ml程度
・小麦粉・・・1/2カップ程度
・パン粉・・・1/2カップ程度
・パルミジャーノチーズ・・・20g
・天日塩・・・小さじ1/2
・あらびき黒ごしょう・・・適量
・オレガノ(または乾燥ハーブ)・・・適量
『作り方』
①ズッキーニの外側の側面をまず薄く削り、さらにまん中を半分に縦割りにする。4つに縦割りにするイメージ。
②ズッキーニの外側の側面(薄く削った方)と玉ねぎをみじん切りにする。
※ズッキーニが大きい場合は、1個分の側面のズッキーニをつかう。
③ボールにひき肉、2のズッキーニと玉ねぎ、塩、あらびき黒ごしょう、オレガノを入れよく混ぜる。
④ズッキーニに軽く塩をまぶし中に3をはさむ。肉の間には空気を入れないようにしっかり乗せる。
⑤小麦粉、卵、パン粉の順番に衣をつける。
⑥米油8割、オリーブオイル2割くらいの割合の油で、弱火で12~15分程揚げる。火が通りにくい場合は、隙間を開けて軽くフタをする。
⑦きつね色に揚がったら取り出し、横半分に切り、削ったパルミジャーノチーズを上にかけたらできあがり。
POINT
 このレシピのポイントは3つです。
 1つめは、ズッキーニに衣をよく付けるため、側面を縦に削ること。削ったズッキーニは捨てずに、玉ねぎと一緒にみじん切りにして、具材にします。
 2つめは、肉と野菜をこねた具材は、火を通すと縮むので、空気が入らないようにおさえながら、たっぷり乗せること。ただし、火が通りにくくなるので、厚めのハンバーグくらいの肉量をイメージしましょう。
 3つめは、パン粉は、細か目がおすすめです。つきが良く、油の吸収もおさえられます。
 パルミジャーノチーズとハーブを使うことで、一気に香り高いおいしいメインディッシュになります。ぜひお試しください。
【枝豆ジュレのせ 冷やし茶わん蒸し】
キラキラなめらか!
『材料』(2人分)
・水・・・600ml
・かつお節・・・約ふんわり茶わん1杯
・昆布・・・5cm程度 3本
・干ししいたけ・・・中1枚
・天日塩・・・小さじ1
・薄口しょうゆ・・・大さじ1.5
・枝豆・・・6~10粒程度
・卵・・・1個
・天日塩・・・適量
・ゼラチン・・・2.5~3g
<下準備>だしをとる
①鍋に水と昆布、干ししいたけを入れ、火にかける。
②沸騰したら、少しだけ昆布を煮て取り出す。
③火を止め、かつお節を入れ、1分程そのままにする。
④だしをザルまたは、こし紙でこし、冷ます。
⑤このだしに塩と薄口しょうゆを入れておく。
※味見をして薄いようだったら、塩をひとつまみ入れる。
 だしをとるときはよく「沸騰前に昆布を取り出す」といわれますが、私の場合、昆布のうまみをより出したいため、少しだけ沸騰させてから取り出します。
<ゼラチンをふやかす>
①200mlの水に合う適量のゼラチンを水に溶かし、ふやかしておきます。
『作り方』
①鍋に多めの水を沸騰させ、塩を入れ、枝豆をさやごと4分程度ゆがき取り出す。(手に入らなければ冷凍でもOK)
②ジュレを作る。だし汁250mlを温め、水でふやかしたゼラチンを入れ溶かし火を止める。平らで熱が冷めやすいバットなどの容器に移しかえたら、冷蔵庫で固める。
③茶わん蒸しを作る。卵とだし汁240ccを混ぜ、こし、器に入れる。
④蒸気の立った蒸し器に入れ、弱火で8分蒸し、冷蔵庫でよく冷やす。
⑤取り出した茶わん蒸しに枝豆を乗せる。
⑥固まったゼリーをスプーンでかき崩し、ジュレにしたものを冷やした茶わん蒸しの上に乗せたら、できあがり。
POINT
 このレシピのポイントは3つ。1つめと2つめは、茶わん蒸しの基本です。
 1つめは、卵液をこし紙や、細か目のザルでこすこと。なめらかさが違うので、省かないようにしましょう。
 2つめは、卵を混ぜすぎたり、蒸しすぎないこと。混ぜ、蒸しすぎると気泡が入ったようにすだってしまい、口当たりが悪くなります。
 3つめは、茶わん蒸しとジュレは、よく冷やすこと。熱が残っていると、ジュレが溶けてしまい、あんかけのようになります。
 このレシピは、口に入れた時の茶わん蒸しとジュレの2つのなめらかさがポイント。ジュレのキラキラ感が、華やかで楽しい食卓を演出します。卵は、非遺伝子組換え原料のエサを食べている平飼いの鶏からの卵がおすすめです。
【ズッキーニの有機塩麹サルサソース】
食欲をそそる!
『材料『(2~4人前)
・ズッキーニ(大)・・・1/2本
・トマト・・・1個
・玉ねぎ(中)・・・1/4個
・キウイフルーツ・・・1個
・有機塩麹・・・大さじ2
・レモンストレート果汁・・・大さじ2
・オリーブオイル・・・大さじ1
・天日塩・・・1つまみ程度
・タバスコ・・・適量
『作り方』
①ズッキーニ、トマト、玉ねぎ、キウイを0.5cm程度の角切りにする。
②マリネソースを作る。塩麹、レモン果汁、オリーブオイルをよく混ぜる。
③2を1にかけ、全体がなじむようによく混ぜて、できあがり。タバスコの量は辛さの好みで調整を。
POINT
 このレシピのポイントは2つです。
 1つめは、具材の大きさを合わせて切ることです。そうすることで、口に入れた時に、それぞれの具材のおいしさが均等に味わえ、バランス良く仕上がります。
 2つめは、使用するオイルの選択です。今回はオーガニックのエキストラバージンオリーブオイルを使用しました。生で使う油は良質なフレッシュなものを使うようにしましょう。
 今回のレシピでは、味のアクセントとしてキウイフルーツを入れてみました。キウイフルーツを入れることで、甘みと酸味が調和し、フレッシュな後口も楽しめます。さっぱりとしたソースなので、サラダのトッピングにも合います。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/note/lifestyle/organickitchen/article1.html

 お盆休みになって車に乗っていない・・・車がかかるか心配だったので、かけてみた。すぐに始動・・・安心しました!
 「イオン」に「マイナポイント」の手続きに出掛ける。ちょっと前に、「郵便局」で案内をもらって気になっていたんです!
 マイナンバーカードを使って、マイナポイントの予約・申込を行ない、選択したキャッシュレス決済サービスでチャージやお買い物をするとポイントが付与されるのが、「マイナポイント」の仕組みです!
https://mynumbercard.point.soumu.go.jp/
 オンラインで予約・申込可能らしいが、スマホを持っていないので、「マイナポイント手続きスポット」に行くことにしたんです。
・KDDI(auショップ)
・NTTドコモ(ドコモショップ)
・イオングループ(総合スーパー(CMS)、一部の食品スーパー(SM))
・ソフトバンク(ソフトバンクショップ/ワイモバイルショップ)
・郵便局
・セブンイレブン(マルチコピー機)
・セブン銀行(ATM)※2020年9月頃開始予定
・ビックカメラ
・みずほ銀行
・ヤマダ電機
・ローソン(マルチコピー機)
※支援端末は順次設置されます。一部対応してない市区町村や店舗もありますので、くわしくはマイナポイントホームページでご確認ください。

 9時ごろ、「サービスカウンター」に行ったら、10時からだと言うので「電子マネーWAONでのマイナポイントお申込み手順」の紙をもらって座って読んだ。
 「STEP2」で「マイキーID設定」というのがあった。「マイナンバーとは別に、お申込みに必要なIDです。」と書いてあった。分からないので、「サービスカウンター」に行って聞いた。すると「コピー機でも申し込みができます」と言われた!!!イオンさん、それなら早く言ってよ!
 「コピー機」の指示の通りやったら、すぐに手続きができた。オマケに手続き内容がプリントアウトできた!!!

 ついでに、1000円チャージして買い物をする。
 「緑豆もやし」半額で10円、「絹ごし豆腐」41円、「白いコッペ」105円、それに321円のところ10%引きえ289円の「こてっちゃん」を買った。割引っていう表示に弱いんだよね。よ~く考えたら、10%引きでもそんなに安くなかった!!!普通に肉を買った方が安かったよ!パンにはポイントが20ポイントついていたからお得だったかな。
 基本ポイント2、ポイントアップ分8というのが付いている!?今日は、サービスデーだったのかな?

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 昼食は、今日買った「白いコッペ チョコクリームサンド」と「ホットコーヒー」。
フジパン
 チョコ感アップ!!
※2019年8月発売「白いコッペ」と比較
富士的懐古ISM
  製造所固有記号 +FNI
パッケージの富士的懐古ISMとは?
 漢字の懐古と、英語の「ISM(主義)」を組み合わせた造語です。コンセプトは、「過去と現在が共存する、懐かしくて新しいおいしさ」「富士」はもちろん、フジパンのことです。
1個当たり 394kcal
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
http://ww.fujipan.co.jp

 暑いね・・・水を撒きましょう!!!

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 夕方は、先月100g116円で買った「かつおたたき 生食用」で一杯♪
 薬味は、「タマネギスライス」に「醤油マヨネーズ」♪「かつお」には、「醤油マヨネーズ」が合いますよね♪
炭火焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

 それに「緑豆もやしとささげの中華サラダ」♪「ささげ」を「ダーチャ佐野」に植えて正解だったね↑↑↑これが、旨いし、いろいろな料理に使える♪♪♪
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長野県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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絹ごし豆腐

 富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり 56kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市久沢269-1
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 「ミニトマトのぬか漬け」は、あまり意味がなかったね!

 「新型コロナウイルス」の感染者は、春よりも非常に多い。でも、春の時は、体温が37.5℃以上ないとPCR検査してもらえなかったし、濃厚接触者でないと検査してもらえなかった。今はPCR検査数がとても多くなっている。そう考えると、春だって、無症状や軽症者の数は今ぐらいあったのではないだろうか、と思ってしまう!!!
 それから「今の方が、重傷者が少ない」と言っていたが、夏だから「新型コロナウイルス」の重症者が少ないのかも???ウイルスは、紫外線には弱いと言う。これから、冬になると、重症者が覆うなるのでは???
 これだけ、無症状者や軽症者が多いのだから、これで集団免疫ができるといいんだけど・・・。
 「コスモクリーナー」みたいなものがあるといいんだけどな!!!そりゃあ、「宇宙戦艦ヤマト」か・・・。
 『ワライフえんしゅう』2020夏号(N0. 73)「超高齢化社会で知っておきたいとこ」連載14回「新型コロナウイルス自裁の手指衛生、環境衛生について」の引用!
 新型コロナには、アルコール、酢、紫外線が有効なんですか?それなら、外でお寿司を食べながら、一杯やるっていうのはいいのかなぁ~?
はじめに
 日本人は、400年以上も前より清潔好きであったと欧州の文献には書かれているようです。現在の日本人も変わらず大変キレイ好きで、その証拠に多数の衛生用品が売られています。除菌スプレー、抗菌シート、減菌・・・など種類をあげればきりがありません。これらのほとんどは、手指や環境を消毒するものです。しかし、対新型事なウイルスとなると、効果が期待できない商品も多く見られます。新型コロナウイルスは、すでに世界中で蔓延しており、もはや消滅することはありません。これからの「with コロナ時代」に効果的な消毒方法を紹介します。
【手指衛生】
 新型コロナウイルスが感染するためには、「ACE2」という受容体に接触する必要があります。体外では、口腔や鼻腔、眼の粘膜など限られた部位にしかACE2受容体は存在しないため、手にウイルスが付いただけでは感染しません。しかし、ウイルスが付いた手で、口や鼻、眼を触ると感染してしまいます。このため、しっかりと手指消毒することが、感染を予防するために大切です。
●まずは手洗い
 手洗いは、新型コロナウイルスだけではなく、インフルエンザやノロウイルス感染症など伝染性疾患を予防するためにとても大事な手段です。しかし、数秒間、水でぬらす程度では効果はありません。東京都健康安全研究センター調査によると、流水ですすぎ洗いを15秒すると、ウイルスの感染価、遺伝子量ともに、手洗いをしない場合の約100分の1(約1%)に減少することが分かりました。さらに、石鹸を使うと、一段と効果があります。石鹸を使い、もみ洗いを10秒間した後、流水で15秒間すすぐと、ウイルスはわずか0.01%まで減少しました。さらに、これを2回繰り返すと、ウイルスは0.0001%とほぼ除去されます。
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 日常生活において、毎回、石鹸を用いて30秒も手洗いを続けることは、医療職でも難しいです。ですから、流水15秒を基本的な手洗いとして心掛け、食事の前や外出から帰った後、トイレの後、または、病院や介護施設などに出向く際は、石鹸10秒+流水15秒を2回する習慣を身につけることを提案します(図①)。

●高濃度アルコールによる手指衛生
 コロナウイルスは、現在、7種類確認されており、4種類のウイルスは、いわゆる一般的の風邪の原因です(風邪流行期の35%を占めます)。その一方で、中東呼吸器症候群(MERS)や重症急性呼吸器症候群(SARS)、今回の新型コロナウイルス(COVID-19)など、重症化傾向が高く、致死的な肺炎を起こすウイルスも含まれています。
 新型コロナウイルスも含め、コロナウイルスは全てエンベローブのあるウイルスに属します。エンベローブとは、脂質の膜で、コロナウイルスはエンベローブで覆われています。この脂質の膜は、アルコール、熱や酸に弱いため、溶かしてしまうことで感染力を失わせることができます。しかし、どんなアルコールでもいい訳ではありません。当初は70%以上のアルコール(エタノール)濃度が推奨されてきましたが、現在では60%以上あれば、効果があるとされています。60%以上のアルコール消毒(または、70%のイソプロパノール)で手指衛生をしましょう。
 図②を見て頂くと分かるように、冬季下痢症の原因となるノロウイルス、ロタウイルスはエンベローブを有しないウイルスです。つまり、アルコール消毒が効かないウイルスがあることも知っておいてください。
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・エンベローブ自体がないウイルス

 一般的にアルコールや熱に強く、感染力も強いと言われている。一部これらのウイルスに有効は消毒剤も存在する。
 ノロウイルス、ネコカリシウイルス、ロタウイルス。アデノウイルス
・エンベローブがあるウイルス(新型コロナウイルス)
 この膜はアルコールで破壊することができ、膜が破れるとウイルス本体を破壊することが出来る
 インフルエンザウイルス、SARSコロナウイルス、風疹ウイルス、ムンプスウイルス(おたふく風邪)
●効く気がする?次亜塩素酸水
 元々は食品の除菌のために流水のように浸して使われた物です。弱酸性の成分でできたおり、肌の影響も少なく、新型コロナウイルスにも研究室レベルでは効果ありとされていました。
 しかし、経済産業省などが5月下旬「現時点では有効性は確認されていない」という中間結果を明らかにしています。つまり、日常生活での使用はあまり推奨しないとうことです。理由の一つとして安定せが低く、数日の内に有効性がなくなることが挙げられます。また、空間に噴霧する時など使い方を誤ると肺障害などの健康被害が起こり得ると考えられています。
 手指衛生は、手洗いが基本です。アルコール消毒があるのなら、効果が証明されていますので利用してください。次亜塩素酸水は、補助的に使用する、と考えた方がよさそうです。
【環境衛生】
●三密を避けましょう!換気が大切です!!!
 まずは、三密をできる限りさけましょう。厚生労働省ホームページにある「新しい生活様式」を見て参考にして下さい。そして、換気がたいせつです。これからの猛暑では、冷房を使用する機会が増えると思います。しかし、家庭用の冷房機器では換気ができないと指摘されています。このため、同室に複数人居る場合は、1時間に2回程度窓を開けるなどして換気をして下さい。
 また、コロナ対策と同時に熱中症対策も重要です。マスク着用も大切ですが、屋外で人と十分な距離が確保できる場合には、マスクをはずしましょう。また、マスクを着用している場合の作業や運動は要注意です。のどが渇いていなくてもこまめに水分補給をしてください。
●次亜塩素酸ナトリウム
 次亜塩素酸水と名前が似ているので注意しましょう。全く別物です。0.05-0.1%次亜塩素酸ナトリウムは、机などの環境の清拭に用いることができます。新型コロナウイルスにも確実に有効で、医療現場でも清拭用としてよく使用されています。
 弱点としては、手肌の影響が強いので、手指衛生には向きません。使用時は必ず手袋をして使用して下さい。また、刺激臭があるので、換気を十分に行った上の使用が望まれます。さらに、材質によっては対象物を腐食させてしまいます。金属製品はサビたり、変色したりすることがあるので、金属への使用は避けるか、使用した場合はしっかりと水で洗い流しましょう。自宅でも作ることができます。詳しくは、厚生労働省のホームページを見てください。
●高濃度アルコール
 もちろん、アルコールも環境消毒に有用です。しかし、現在、医療機関や介護施設などの本当に必要なところでも不足しています。なので、アルコールによる消毒は手指だけに使用するが、次亜塩素酸ナトリウムが使用できない金属(ドアノブなど)の消毒に限定して行うことをすすめます。
最後に
 ウイルスは、一般的に紫外線には弱いので、夏の間は新規感染者も少ないでしょう。おそらく、夜の街や病院・介護施設などでぽつぽつクラスターが出る程度ではないでしょうか。しかし、秋以降は増えると予測されます。さらに、冬季はインフルエンザ感染もありますので、医療現場は混乱必須です。
 私たち、一人ひとりに出来ることは正しい知識を持って、感染対策することです。新しい生活様式を取り入れ、感染予防に努めるようにして下さい。
*猿原 大和
 医療福祉法人社団 和恵会 理事長、湖東病院 院長、医学博士

本日のカウント
本日の歩数:7,869歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4kg、12.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月 9日 (日)

「気合伝わる駅弁を賞味」、そして「鯉の酢みりん」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 アリの群れを見つけた。ドブネズミが走っている。爆風で吹き飛ばされたはずの麦が、いたるところに芽吹き始めていた。長崎に原爆が投下されてから数週間後、生物の調査を始めたのは永井隆博士である
▼<小動物がこんなふうに生息できるのだから、人類の生息はできる>。希望を見つけたような描写が、『長崎の鐘』の終わりのほうにある。被爆後、体調が悪化するなかで、博士が著述し、いまなお人々に読み継がれる名著である
▼調査は、焦土をめぐる<七十五年生息不可能説>の真偽を確かめるためであったという。七十五年は草木も生えない。原爆開発に携わった米国の科学者が発端という言説が長崎にも流布していた
▼生命は失われていなかったと安堵(あんど)する博士の姿。焦土がもう人の住めない場所になってしまったのではないかという恐怖と悲嘆が、どれほど現実的であったかもあらわしているだろう
▼原子野と言われた地はここまで繁栄を取り戻しましたと、心の中で報告しようか。あの恐怖と悲嘆を味わうおそれが、完全に世界から消えたわけではないことも付け加えないといけないだろう。広島に続いて原爆投下から七十五年が長崎に訪れた。きょう、長崎原爆の日
▼<この浦上をして世界最後の原子野たらしめたまえ>。『長崎の鐘』の結びにある博士の言葉を携えたい。新たな四半世紀の始まりでもあろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/102116?rct=syunju

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0073/
「千葉県 我孫子市」
*香取 岳彦(農園「ベジLIFE!!」)
 トマト(Mr. 浅野のけっさく、シュガープラム)、ピーマン、トウモロコシ
※年間150種類の野菜を作る少量多品目生産
・オクラと豆腐のサラダ
・ナスとパプリカの豚肉の味噌炒め
*小倉 知巳《レガーロ》東京・代々木
「簡単で美味しい 3分でできる!」【小倉流カプレーゼ】
『材料』
 トマト、モッツァレラチーズ、新玉ねぎ、バジル、ニンニク、オリーブオイル、塩
①新玉ねぎをスライスし20秒塩でもんで辛味を抜く
②オリーブオイルで6等分したトマト・新玉ねぎをあえる
③モッツァレラチーズを手でちぎり皿に盛り粗塩をかける
④ニンニクの断面を皿にこすりつけて香りをつける
⑤チーズの上にトマト・新玉ねぎ・バジルを載せたら完成
「超簡単!」【小倉流ペペロンチーノ】
 トウモロコシ、ニンニク、パスタ、塩、イタリアンパセリ、一味唐辛子、パルメザンチーズ、オリーブオイル、しょうゆ
①トウモロコシを皮付きのままレンジで加熱する(500wで5分)加熱できたら実を取る(短く切ってから縦に持ち、芯に包丁を当てながら切ると無駄なく実が取れる)
②パスタ 80gをゆでる。2Lのお湯に対し2%(40g)の塩を入れる。しっかり塩を入れることがポイント!
③フライパンにオリーブオイル(30ml)をひき、手前にみじん切りにしたニンニク(大きめ1片)、奥側にトウモロコシを入れる(火はまだつけない)
④パスタのゆであがりの2分半前になったら、フライパンに火をつける。(中火の弱火)ニンニクがキツネ色になったら、トウモロコシを混ぜ合わせる。しょうゆ水(水40ml、しょうゆ3ml)を残り5秒で入れ、加熱。
⑤皿にパスタを盛りつけ、その上からフライパンのソースをかける
⑥仕上げにイタリアンパセリ、一味唐辛子をかけて、お好みでパルミジャーノ・レッジャーノか粉チーズをかけたら完成
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/himitsu/?id=0073

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「リモート再会SP 第3弾」。
https://www.nhk.jp/p/kobara/ts/9L67VX9RW1/
【トマトの柚子(ゆず)こしょう納豆キムチあえ】
『材料』(2人分)
 トマト:(小)2個(150g) 納豆:1パック キムチ:100g(納豆と同じ容量くらい) 柚子(ゆず)こしょう:小さじ1/2~小さじ1 ごま油:小さじ1 卵黄:1個
『作り方』
①キムチを粗く刻んで納豆と混ぜ、柚子(ゆず)こしょうを混ぜる。
②トマトは6等分のクシ型に切り、納豆とあえて器にもる。
③卵黄をのせる。
【さば缶のトマトごま煮】
『材料』(2人分)
 さばの水煮(缶詰):1缶(200g) トマト:3個(100g) たまねぎ:1/2個 にんにく:1かけ  塩:小さじ1/4 オリーブオイル:大さじ1 練りごま(白):適量 粗びき黒こしょう:少々
『作り方』
①にんにくはあらみじん切りにしてフライパンに入れる。
②玉ねぎは繊維と平行に5mm幅の薄切りにする。
③トマトは2cm角に切る。
④フライパン(24cmくらい)におオイルを加えて中火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎをいれて、薄い焼き色がつくまで炒める。
⑤トマトを加えて溶けてきたら、サバ缶を汁ごといれ、大きめにほぐして煮る。
⑥温まったら練りゴマ:大さじ1/2と塩を加える。
⑦汁けが少なくなり、程よいとろみがついたら、器に盛って、ねりゴマをかけて、こしょうをふる
https://www.nhk.jp/p/kobara/ts/9L67VX9RW1/episode/te/PVRV3V158R/

 「KAT-TUNの世界一タメになる旅+」は、「いい旅!わさび気分!」。
https://www.tbs.co.jp/tametabi/
「静岡市葵区有東木(うとうぎ)」
*白鳥 義彦(日本最古のわさび農家)
・わさびクラッカー
 ①生わさびをすりおろす
 ②マヨネーズをわさびと同量加える
 ③わさびとマヨネーズを混ぜる
 ④クラッカーにわさびマヨを付け食べる
・わさび丼
 ①生わさびをすりおろす
 ②かつお節、天かす、わさびをご飯にのせる
 ③適量のしょう油をかけて完成
https://kakaku.com/tv/channel=6/programID=92382/episodeID=1346429/

 「人生最高レストラン」は、「中川家」。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20200808.html
《インデアンカレー 南店》大阪・難波
・インデアンカレー
《アラビヤコーヒー》大阪・難波
・ブレンドコーヒー
《》
・軍鶏鍋
《炭焼 すみれ》大阪・難波
・京揚げ

 先日の「家事ヤロウ!」は、「3時間半SP」。やっと、見れたよ!!!3時間は、長過ぎます!!!
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
「最新家事テクニック ベスト20」
・第20位【王道バタートースト】
①トースターを1分予熱する
②食パンの表面に「井の字」の切れ目を入れる
③常温のバター15gを塗り、トースターで3分焼く
④追いバター10gを塗れば完成!
※予熱によってパンに一気に熱が入りカリふわ食感に!
※常温のバターを使うとムラになりにくく美味しく仕上がります!
※パンの下の面(シワシワでザラザラしている面)をトースターの奥にして焼くとより美味しく仕上がります!
https://www.instagram.com/p/CDdqPeUn8lt/
・第19位【冷凍シジミ味噌汁】
①砂抜きした後のシジミを保存容器に入れる
②シジミが浸るまで水を入れ、フタをして冷凍庫へ
③凍ったシジミをそのまま鍋で加熱
④溶かしながら適量の味噌を入れて完成!
※氷漬けしたシジミは そのまま加熱し味噌を入れれば簡単に味噌汁を作れる
※シジミを冷凍するとオルニチンが最大で約8倍に増加する研究結果も!
https://www.instagram.com/p/CDdqw34HrfM/
・第18位【名店のスクランブルエッグ】
①卵2個に塩をひとつまみ、生クリーム大さじ5を入れて泡立てないように混ぜる
②温めたフライパンにバター10gを入れる
③卵を一気に流し入れ20秒間ほど放置
④外側が固まってきたらヘラで中央に寄せ、いくつもひだを作る
⑥最後は火を消し余熱で混ぜたら完成!
https://www.instagram.com/p/CDdq8z9neCC/
・第17位【魚焼きグリルの焼き野菜】
①アスパラにオリーブオイルを塗り塩コショウをまぶす
②長ネギは4㎝に切り塩コショウをまぶす
③プチトマトを豚バラ肉で巻く
④ソラマメはさやのままでOK!
⑤魚焼きグリルに入れ強火で5分、トマトの豚肉巻きだけをひっくり返してさらに4分焼いて完成!
※オリーブオイルを塗るとパサつかず香ばしく焼きあがります!
※塩には脱水作用があり余分な水分を吸ってくれます
https://www.instagram.com/p/CDdry7BnoRN/
・第16位【魚焼きグリルで本格タンドリーチキン】
①保存袋にヨーグルト50g、塩小さじ1、カレー粉大さじ1、ケチャップ大さじ1を入れる
②フォークで鶏肉に穴を開け、漬けダレに入れ2時間寝かせる
③2時間後 皮を下にして魚焼きグリルの強火で8分焼く
④ひっくり返して裏面を7分焼いて完成!
※高温で中のジューシーさをキープ!外はこんがり焼きあがります
https://www.instagram.com/p/CDdsezynKH2/
・第15位【皮パリパリチキンソテー】
①鶏もも肉1枚をの厚さを均等にし、肉の重さの1%の塩をふる。
※POINT
 人間が美味しいと感じる塩分濃度は「1%」が目安と言われているため。肉200gの場合、塩2g。
②フライパンにバター10gをひき、皮面を下にして鶏肉の上にアルミホイルを被せる。水を入れた鍋で重しをし、弱火で15分焼く。
③裏返して2分焼き、コショウをふる。
④食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り、お好みでレモン汁をかけていただく。
https://rinrinto.com/kajiyarou-3hsp-20200804-8-26082
・第14位【明太バター餅】
①耐熱容器に、餅1個、バター小さじ1、明太子小さじ1、しょう油少々を入れる
②ラップをして電子レンジ600wで50秒加熱
③ラップを外してよく混ぜ、海苔にのせて完成!
https://www.e-recipe.site/tv/kajiyarou200108_mochi05/
・第13位【グレープフルーツの皮のむき方】
①沸騰したお湯を用意する。
②グレープフルーツを入れ、蓋をして2分間茹でる。たまに蓋をあけてお玉でまんべんなく湯をかける。
③グレープフルーツを手でさわれる温度まで氷水で冷やす。
④手で外皮をむく。
https://rinrinto.com/kajiyarou-3hsp-20200804-3-26077
・第12位【サンドイッチの切り方】
①サンドイッチの下に糸を置く。
②糸の両端を持ってサンドイッチを1周させる。
③1周させた糸を交差させて引っ張ることでサンドイッチを切る。
④具材が肉であってもこの通り綺麗に切ることができます!
https://bb-eats.com/kajiyarou-kiruhouhou
・第11位【一瞬!ゆで卵のむき方】
①ゆで卵の上下の殻を割り、それぞれに直径2cmくらいの穴を開ける。
②卵の一番尖った方の穴に、息を吹き込む。
https://kumiko-jp.com/archives/56378.html
・第10位【海苔炊き込みご飯】
①炊飯器に米2合を入れ、酒大さじ1、白だし大さじ3、しょうゆ大さじ1、コンソメ5g、バター15g、角切りベーコン100gを入れる
②焼き海苔を3枚敷き詰める
③炊飯器で炊いた後、よく混ぜて完成!
※炊くとご飯に海苔とベーコンのうま味が染み込み、ヤミツキになる味です!
https://www.instagram.com/p/CDdtN1RnF7p/
・第9位【サバ缶あら汁の作り方】
①鍋にサバ缶を汁ごと入れ、水300cc、白だし大さじ1を加え沸かす
②沸騰したら火を止め、味噌大さじ1を溶く
③最後に長ネギを散らせば完成!
https://www.instagram.com/p/CDdtTy-nhR5/
・第8位【あえるだけ!ツナ缶そうめん】
①そうめん2束を茹でて氷水で冷やす
②オイル漬けツナ缶を一缶まるごと入れてあえる
③しょう油大さじ1、オリーブオイル大さじ1、黒コショウ少々を入れて混ぜる。
④お皿に盛り付け、お好みでレモンをかければ完成!
※レモンの酸味が油っぽさを抑えサッパリ!
※ツナ缶の塩と野菜エキスが調味料の役割をしてくれます
※油がそうめんをダマになりにくくしてくれます
https://www.instagram.com/p/CDdtpiMHm8h/
・第7位【罪深チーズケーキ】
①薄紙をつけたまま、チーズ蒸しケーキに8等分の切り込みを入れる
②トースターで4分、焼き目がつくまでこんがり焼く
③ 焼きあがったら隙間に薄さ5mmのバターを好きなだけ差し込む
④最後に周りから手でギュッと押さえ、バターをよく溶かして完成!
※縦の真ん中のラインは稚内、横の真ん中のラインは札幌を目安にすると綺麗に切れます
※薄紙がバラバラに崩れるのを防いでくれます
※お好みでメープルシロップをかけると、より背徳な味に!
https://www.instagram.com/p/CDd5ondnpIW/
・第6位【カニのむき方】
 カニの脚の両端をハサミで切る。脚の太い部分を下に向くようにして左手を添えカニを振り下ろす。
・第5位【ウロコのとり方】
 ペットボトルのフタで取る。
・第4位【バナナを真っ二つ】
 バナナを横に引っ張る
・第3位【丸ごとみかんゼリー】
①缶詰からシロップ大さじ4を耐熱皿に移し、粉ゼラチン5gと混ぜる
②ラップをして600Wで40秒チンし、溶けたゼラチンを缶の中に戻し合わせる
③ラップをして冷蔵庫で3時間冷やす
④竹串でゼリーと缶が密着してる縁の部分をぐるっと1周回してはがす
⑤逆さまにしてお皿の上に置き、缶切りで底を半分開け、缶を持ち上げれば完成!
https://www.instagram.com/p/CDd63QlnQ2S/
・第2位【バスクチーズトースト】
①ボウルにクリームチーズ100g、砂糖40gを入れる
②生クリーム100mlをダマにならないように3回に分けて入れ、混ぜる
③卵1個を加え、さらに混ぜる
④食パンの表面をスプーンで凹ませ、そこにクリームを流し入れる
⑤1200Wのトースターで8分焼けば完成!
※弱火でじっくり焼くことでパンが焦げず綺麗に美味しく仕上がります!
※バスクチーズケーキを再現できる黄金比は、クリームチーズ100:砂糖40:生クリーム100です
https://www.instagram.com/p/CDd7um1n0Qd/
・第1位【みりんキャラメル】
①鍋にみりん200mlと生クリーム200ml入れ30分煮詰める
②バットに移し冷蔵庫で冷やし固めれば完成!
※材料の比率は生クリームとみりんを1対1でまぜるだけ!
https://www.instagram.com/p/CDd8WVDHgdi/
「密着!リアル家事24時」
【肉じゃが】
・インスタントポットDUO Mini 15,268円
①ニンジンを乱切りし、鍋に入れる
②鍋に砂糖適量・酒適量・みりん適量・しょう油適量・顆粒だし適量を入れる
③ジャガイモの皮を剥き一口サイズに切り、くし切りした玉ねぎと一緒に鍋に入れる
④豚バラ肉を適当にカットして、鍋に入れる
⑤インスタントポットの加圧メニューで時間を設定し、ほったらかして置けば完成!
【オクラのめんつゆ漬け】
・野田琺瑯(ほうろう) レクタングル深型S 1,375円
①オクラを茹でる
②オクラを野田琺瑯の器に入れ、麺つゆ・かつお節をかければ完成
https://news123.work/entertainment/kajiyarou200804-mikitinikujaga/
【人参とハムのマリネ】
①人参を千切りにする。ハムを細切りにする。
②和える。
【サイズバラバラ鶏つくね】
①鶏ひき肉、生姜、塩コショウをボウルに入れて混ぜ合わせる
②サイズをバラバラにして、大きめのものにはお好みで大葉をのせて焼く
③タレは砂糖大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、日本酒大さじ2をボウルに入れて混ぜあわせる
③フライパンに油をひいて、つくねの表面を焼いたらたれを絡め軽く煮詰めたら完成!
※サイズをバラバラにすることで、大人も子どもも残さず食べられるように!
※味付けは超ベーシック!安定のてりやき味です
・ファンケル発芽米ご飯
https://www.instagram.com/p/CDdvMH9HEDW/
【ブロッコリーのチェダーチーズソテー】
①フライパンでブロッコリーを焼く
②焦げ目がついたら、チェダーチーズのスライスチーズをちぎって入れる
③チーズが溶けたら出来上がり
【具だくさんオムレツ】
①卵3個をボウルに入れときほぐす
②ブロッコリーをみじん切りにして入れる
③ハム、ちりめんじゃこ、チーズを入れる
④パン粉大さじ1を入れよく混ぜる
⑤フライパンでふたをして弱火で焼く
https://kininaruthing.com/42761.html
【豚バラ豆腐】
①水切りしておいた木綿豆腐をボウルの中で潰し、卵2個を入れ混ぜ、塩コショウで味を整える
②枝豆、ブロッコリー、しょう油を適量加えよく混ぜる
③フライパンに豚バラ肉を敷き詰め、②をのせ広げる
④さらにその上に豚バラ肉を並べ、豆腐が固まるまで弱火で焼く
⑤ひっくり返し、反対側もじっくり焼く
⑥お皿に盛り付け、ポン酢をかけて青ねぎを散らし、すりゴマをふりかけたら完成!
※豆腐は木綿を使わないとひっくり返すときに崩れやすいので注意!
※自分を信じて思い切りよくひっくり返すのが成功の鍵です
※豚バラから出る肉汁や脂を豆腐が吸収してジューシーな仕上がりに!
https://www.instagram.com/p/CDdwgjWnPCv/
【クミン風味のガパオライス】
① 玉ねぎ(1個)を薄切り、ピーマンと赤パプリカ(各1個)を細切り、にんにく(1片)をみじん切りにしておく
② 醤油、砂糖、ナンプラー、オイスターソース、豆板醤(全て適量)を混ぜておく
③ フライパンにオリーブオイルをひき、クミンシード(適量)をよく炒める
④ にんにくを入れ、火が通ったら薄切りにした玉ねぎを入れ、クミンをなじませるように炒める
⑤ 玉ねぎに軽く火が通ったら、ピーマンと赤パプリカを入れ、さらに合挽き肉を入れ炒める
⑥ 肉の色が変わってきたら、合わせ調味料を加え、馴染んだら火を止める
⑦ 器にご飯とガパオを盛り付け、卵黄とバジルの葉をトッピングしたら完成!
※熱したオリーブオイルでクミンを炒めると香りがよくなります!
https://www.instagram.com/p/CDdxhWbnA4l/
『和田明日香のほったらかしレシピ・献立編』(タツミムック)
【スズキのセビーチェ】
① スズキの刺身1パックをピチットシートに包んで臭みを取る
② ボウルにレモン1個を絞って入れ、オリーブオイル大さじ2、しょう油小さじ1、 キムチ1/2カップを加えてよく混ぜる。
③ お好みでパクチーを刻んで入れる
① 刺身をよくあえて完成!
※ピチットシートは魚や肉の余分な水分や生臭みを吸収してくれます
・カシニーナピチット®:余分な水分、生臭みを吸収
※レモンを絞る前に手で押さえながらゴロゴロすると果汁が出やすくなります
https://www.instagram.com/p/CDdy3k8n03q/
【もちもちコーン豆腐】
①豆腐一丁をキッチンペーパーで包み電子レンジで1分チンして水切りする
②とうもろこし1本の実を包丁でそぎ、豆腐と混ぜる
③細かく刻んだザーサイ20g、コショウ少々、片栗粉大さじ2加えて混ぜる
④食べやすいサイズに丸め、油をひいたフライパンで両面しっかりと焼いて完成!
※レンジでチンすれば通常30分かかる水切りが時短できます!
※豆腐と片栗粉を混ぜてモチモチ食感に!
https://www.instagram.com/p/CDdzAfxnfEP/
【海苔ととろろの汁物】
①水4カップとかつお節2パックを鍋に入れて煮る
②長芋(1/2本)の皮をむき、鍋に直接擦って入れる
③海苔1枚を鍋に入れてよく溶かし、めんつゆを入れて味を調えて完成!
※かつお節を直接入れて食べられるダシに!
※海苔はお箸を使ってよくしゃぶしゃぶすると溶けやすくなります。
※見た目はちょっとだけアレだけど激うま!
https://www.instagram.com/p/CDdzMhoHYZo/
【一気焼きギョウザ】
① ニラ1束、キャベツ1/4をみじん切りにする
② 酒大さじ1、しょう油大さじ1、すりおろしたにんにく1片で豚ひき肉200gに下味をつける
③ オイスターソース大さじ1、コショウ少々を入れて混ぜる
④米油をひいたフライパンに餃子の皮を敷き詰める
⑤タネを広げてのせ、その上にまた餃子の皮を並べる
⑥3分片面を焼いた後ひっくり返し、水(20ml)入れて蓋をして6分焼いて完成!
※和田家では豚肉をフードプロセッサーで粗目のミンチ状にする。
※豚肉を粗めに挽く事で食感が残りジューシーに!
https://www.instagram.com/p/CDdzSY2nQZv/
<松丸>
・Nature Remo 6,480円~:スマホから家電を一括操作、管理可能
・Lg styler:高温スチームと振動で除菌&脱臭
・めざましカーテン mornin'plus 7678円:設定した時間に自動でカーテンを開閉
*ミールキット:献立と食材一式が自宅に届くサービス
 ・ヨシケイ【豚ロースのショウガ焼き】1,399円
・ベジタブルチョッパー:1台で7通りの切り方ができるスライサー
・軽量9スプーン 817円:1本で9通りの分量を計ることができる
【鶏と野菜の塩麹煮】
①野菜(ニンジン1本、玉ねぎ1個、長ねぎ1/2本)を乱切りにし、冷凍したしめじ、塩麹に漬けておいた鶏もも肉(200g)を鍋に入れる。
②水(具材が浸るぐらい)、固形ブイヨン1個を入れ、中火で20分ほど煮込めば完成!
※鶏肉は塩麹に一晩漬けておくと味がしみて柔らかくなります!
・収納ケース Nインボックス 610円(ニトリ)
・玄米 こだわり塩屋の有機塩麹 海の精
https://www.instagram.com/p/CDd1kpZnPVs/
【ネギと明太子のオイル和え】
①長ネギを刻み、明太子をほぐし、混ぜる。
②アマニオイル適量を入れ和える。
・奇跡のオリーブオイル
・MCT食べるオイル
・小豆島産緑果
【5種オイルの野菜炒め】
①にんにく2片(粗みじん切り)、玉ねぎ2個(細切り)、なす、ズッキーニ各1本(半月切り)、まいたけ1房、オクラ5本(小口切り)を用意する
② インカインチオイル、ココナッツオイル(適量)を鍋にひき、ホールスパイスを加えて火をつける。弱火で香りをオイルに付けていく。
③ にんにく、玉ねぎをを炒め、唐辛子、八角、山椒の実、トウチ(いずれも適量)を加える
④ 残りの野菜とアボカドオイルを入れ炒める。みりん、酒、醤油、はちみつ、お好みでチャツネ、ソース、ハリッサ、めんつゆ、好きなものを入れ味を整え、胡麻油で風味を加える。
⑤とうもろこし(好みの量)を加え、火を止めたら、アマニオイル(適量)(番組本編で使用したものを推奨)をかけて完成。
・東京野菜カンパニー:新鮮な野菜を自宅に配達する専門サービス
・インカインチオイル
▲熱に強い
  インカインチオイル、アボカドオイル、チアシードオイル、オリーブオイル など
▲熱に弱い
 ヘンプシードオイル、アマニオイル、えごまオイル など
・アボカドオイル 1847円
・九鬼 純正胡麻油こいくち 890円
https://www.instagram.com/p/CDd3mHYHA7D/
【うにそば】
《クイーンズ伊勢丹》
《お菓子専門店 おかしのまちおか》
・ぬれせんべい
① 乾麺のそばを茹で、氷水でしめる
② ワサビ(適量)を擦り、長ねぎ1/2本を刻んでおく
③ ウニ(お好みの量)とワサビをそばの上にのせ完成!
※東山さんは板うに丸ごと一枚盛り付けることも!
※ワサビは自分ですった方が香りがよくオススメ!
https://www.instagram.com/p/CDd4QC8Hixn/
【特製サルサソースタコス】
Mサルサソース>
① ミニトマト10個を半分に切り、100℃のオーブンで1時間加熱しセミドライトマトにする
② 豚ひき肉500gを茹で、ザルで水分を切って粗熱を取る
③ ボウルに赤タマネギ1個(みじん切り)と茹でた豚ひき肉を入れ混ぜる
④ 刻んだパクチー(1束)を加え、塩・コショウ、レモン汁1/2個分で味を調え、ドライトマト・オリーブオイル(適量)を加え、よく混ぜればサルサソースの完成
<タコス>
① 卵1個・牛乳300cc・塩1つまみ・トウモロコシパウダー100gを混ぜ合わせる
② クレープメーカーで生地を焼き、出来上がったタコスでサルサソースを巻けば完成!
・トルーチ イタリアンウエイソルト 550円(スプレータイプの塩)
・VCカロリー ミンチ 2012円(ミンサー)
・アイリスオーヤマ クレープメーカー 1848円
https://www.instagram.com/p/CDd5Tz7n3Ij/

 「釜庄」より、楽天メール。「極上の甘桃(うまもも)」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/606001-111-m/?scid=rm_192960
 「クラブツーリズム」より、メール。「Go To Travel キャンペーン」の案内♪
Go To Travelキャンペーンとは
 新型コロナウイルス感染症の流行収束後の経済対策として政府が実施する国内旅行の需要喚起キャンペーンです。
 旅行代金の1/2相当分(1人一泊あたり最大2万円、日帰り旅行1万円)のクーポンや支援金が付与されます。支援額の内、約70%が旅行代金の支援金にあてられ、残りの30%が現地で利用できる地域共通クーポン券に割り当てられます。
※現地で利用できる地域共通クーポン券は9月以降実施予定となります。
https://www.club-t.com/sp/special/common/goto-travel/about/?waad=pWY6OdHu&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=02_mail_crm_10007&utm_content=10007

 京都大の山中伸弥教授が新型コロナウイルスに関する情報発信サイトを開設されました。
「山中伸弥による新型コロナウイルス情報発信」
https://www.covid19-yamanaka.com/index.html

 今日は、布団を干しましょう。ダニが発生しているかもしれないからな。

 散歩がてら買い物に行きましょう。
 洋品店で「ポロシャツ」768円を買う。大部、夏物が安くなっていたけど、買ったものはまだまだ安くなっていないね!
Rodhos Valentino
 デオドラント(消臭・殺菌効果)
 World class quality satisfying all requirements
吸汗・速乾
 吸湿性に優れた爽やかな製品です。
消臭・殺菌効果
 デオドラントテープ
デオドラントテープの性能
・消臭効果
 汗などのにおいに消臭効果のあるテープが触れる事でにおいを減少させます。(臭気成分 アンモニア・酢酸・イソ吉草酸)
・抗菌効果
 銀のプラスイオンがテープに付着した菌の増殖を抑え、臭いの発生を防ぎます。
品番 2118
サイズ
 チェスト 88~96
 身長 165~175
 M
品質
 身頃 ポリエステル 100%
 衿 ポリエステル 96%、ポリウレタン 4%
協同組合関西ファッション連合
 OS-1971
TEL 06-6228-8139
MADE IN MYANMAR

 ホームセンターでフリーマガジンをもらう。
 スーパーに行く。混んでいた。もうお盆休みになっているところもあるんだろうな。
 2020年3月19日の「北村 森のモノめぐり」は、「#常磐線、気持ちもつなげたい」だった。
気合伝わる駅弁を賞味
 JR常磐線が14日に全線再開となりました。それに伴い、東京都内から仙台までの在来線直通特急である「ひたち」が、この日に復活しています。東北新幹線で行くより3時間も余計にかかる4時間半の長旅ですが、私、復活初日に乗りました。
 今回再開となった区間は、福島県の富岡-浪江の約21km。時間にすると20分弱です。この区間を走る時、何か感動的な車内放送でもあるかなと思ったら、なかった。あっけないほど、淡々とひたちは進んでいきました。
 それがかえって感慨深く思えました。常磐線の全線再開って、あくまで復興への新たな一歩なんですね。すべてがこれで解決したわけではない。帰還困難区域は駅周辺の住宅地に残っていますし、今後の列車運行が安全であり続けるための確認も当然必要です。淡々と再開区間を走る車内で、そんなことを考えていました。
 路線がつながることは単なるインフラ整備の話にととまりません。大学時代の恩師は社会学が専門ですが、彼はこう話していました。「線路がつながると、気持ちもつながる」。気持ちがつながれば情報もつながる。だから今回の再開は大事なのだと感じました。
 仙台で一泊し、翌朝は普通列車を乗り継いで、まず、いわき駅まで戻りました。この駅でのお目当ては駅弁です。生気販売が10年ほど途絶えていましたが、2015年に復活。特急列車への乗り継ぎの時間に「浜街道 潮目の駅弁」を買いました。1200円。うに飯、カジキメンチ、メヒカリの甘露煮・・・。気合の伝わる駅弁でした。ああ、これはビールを誘う。車内販売で思わず購入。
 これからも折を見て乗車したい常磐線です。
(商品ジャーナリスト)

 スーパーでは、116円のところ20%引きの「チョココロネ」を買う。カード払いでさらに5%引きで87円也。

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 今日の昼食は「チョココロネ」と「ホットコーヒー」♪「コロネパン」なんで懐かしいね↑↑↑
ヤマザキ
 ミルクチョコクリーム コロネ
 milk chocolate cream cornet
製造所固有番号 +YAN
1包装当たり 266kcal
製造者 山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
http://www.ya,aalopan.co.jp/

 草取りをしたいけど、暑いな!!!熱中症になっちゃうよ!
 とりあえず、水を撒きましょう!

 今日の夕方は、「醤油ラーメン」にて一杯♪
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 もやしを入れましょう!
長野県産 緑豆もやし
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 それに、先日冷凍しておいた「とうもろこし」を入れましょう!皮付き冷凍のまま10分チン。テレビでやっていた、トウモロコシをちょっと短く切って、桂剥きのように取るとうのをやってみた。これら、なかなかうまくいく!
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/08/post-ef130f.html
 「ささげ」も入れて、「野菜だくさん醤油ラーメン」の出来あがり↑↑↑
 「醤油ラーメン」に「」を回しかけるってアリだね♪♪♪

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと 味みっけ」より、「鯉の酢みりん」(長野県)の引用♪
甘酢ダレ やみつきに
 諏訪大社や著名な温泉街を擁する長野県の諏訪湖は、県内有数の観光地。西岸の岡谷市は精密機械工業都市だが、湖と、湖水を水源にした天竜川で捕れる”ウナギの町”としても古くから知られ、味を求めて訪れる旅人は少なくない。
 ほかにも湖魚、川魚は種類豊富で、市内にはそれらを扱う鮮魚店や料理店も多い。名店の1つが1868(明治元)年創業の、川魚料理割烹も営業する濱丑川魚店。ウナギはもちろんだが、南蛮漬け風に調理した「鯉の酢みりん」も評判。贈答用や土産品として好まれ、今や看板商品という。
 「先代が中華料理のコイの丸揚げ甘酢あんかけをヒントに考案。身を一口大に切り、下味と小麦粉を衣につけて油でカリッとなるまで揚げ、独自の甘酢ダレにくぐらせます。一度食べたらやみつきに」と、社長の濱守さん。軟らかい食感が口にやさしく、噛みしめると絶妙に調合された酢とみりんがコイの旨さを引き立てる。
 「うなぎ蒲焼」「鯉の旨煮」「鮒の甘露煮」なども取り寄せできるが、代表的な湖魚を使った「わかさぎ唐揚げ」も人気が高い。揚げた後、甘めのタレを加えて仕上げたもの。素揚げとはひと味違う独特な味わいが魅力だ。
・わかさぎ唐揚げ 1600円(236g)、100g630円もある(各税込み)
●濱丑川魚店
長野県岡谷市天竜町3の1の8
TEL 0266(22)2531
FAX 0266(22)2527
鯉の酢みりん100g525円、284g1600円(いずれも税込み、送料別途)
https://www.hamaushi.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:8,164歩
(本日のしっかり歩行:3,861歩)
本日:52.0kg、12.9%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月 8日 (土)

「一緒に作ろう!子どもとクッキング」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 あるとき、<オカイコさんを見倣(なら)って生きていこう>と、心に決めたそうだ。蚕は桑の葉を旺盛に食べて純白の糸を吐く。<秀才といわれた人が、すこし赤い本を読むと、赤いことばを吐く。黒い本を読めば、吐く糸は黒である…色のついたものは、ひととき美しく思えても、やがて色あせる>(『三河の風』)
▼博学、博識にして、色あせない言葉を紡ぎ続けた外山滋比古さんである。ベストセラー『思考の整理学』の著者として知られる人が九十六歳で亡くなった
▼日米開戦前、白眼視もされつつ敵の言葉だった英語を学ぶ道に進んだ。戦後は一転、英語や西洋文化がもてはやされる。敵視や礼賛の一色に染まらず、旺盛に学び独自の思索を深めている
▼アイデアを形にするには<頭の中の醸造所で、時間をかける…しばらく忘れるのである。“見つめるナベは煮えない”>−など。近代の思考に漬かった頭を刺激してはなるほどとうなずかせる論考の数々。『思考の整理学』や随筆で、晩年まで人を魅了した
▼三河地方は愛知県寺津町、現在の西尾市に生まれた。家康を生んだ地方には、明治政府に冷遇された意識が残っていた。大きなものに頼らず、くみしない気風「三河の風」に吹かれてきたと自認する
▼老境について、この先の世の中について、風にたなびく白い絹のような新鮮で色あせない言葉をもう少し聴きたかった。
https://www.chunichi.co.jp/article/101600?rct=syunju

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「山梨県 身延町」。7/17の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 どんぶり街道、本栖湖、日蓮宗の総本山”久遠寺”
《麺や 響》
☆特製響つけ麺 960円(税込)
★令和 湯之奥金山 豚串丼 1000円(税込)
《インド風手作りカレーの店 園林》昭和58年創業
☆オリジナル園林カレー 850円(税込)
★サクサク焼きカレー丼 1100円(税別)
  アチャール(マンゴーのピクルス)
《旅館 山田屋》明治8年創業
・夏野菜そうめん
①手延べ生そうめんを茹で、水で締める。
②ナス、ピーマンを素揚げにし、そうめんに乗せる。湯葉をかける。
③昆布、原木しいたけのだしをかける。
・豚汁(富士桜ポーク)

 「ちょもキッチン Round2」は、「激旨アクセント!柿ピー ガパオライス」。
https://www.youtube.com/watch?v=U0lDJRLaKt0
『材料』(2人分)
 豚ひき肉 300g、ピーマン 4個、玉ねぎ 1/2個、フレッシュバジル 4枚、卵 2個、にんにく 1片、豆板醤 小さじ1、ドライバジル 大さじ2、ご飯 300g
<柿ピーだれ>
 ナンプラー 大さじ1と小さじ1、オイスターソース 大さじ1と小さじ1、醤油 小さじ1、料理酒 大さじ1、砂糖 小さじ1、柿の種(ピーナッツ入り) 約40粒
①玉ねぎは粗めにみじん切り、ニンニクをみじん切り、ピーマンを細切りにする。バジルを手で半分にちぎる。
②タレの調味料を合わせる。柿ピーを袋に入れ砕き、タレに混ぜる。
③フライパンに油を熱し、豆板醤とにんにくを香りが出るまで炒める。豚ひき肉入れる。(鶏でも可)
④ひき肉に火が通ったら、玉ねぎを入れる。柿ピーダレを入れ、炒め合わせる。
⑤ピーマン、フレッシュバジルを入れる。ドライバジルを入れる。
⑥盛り付け用フライドエッグを揚げる。(目玉焼きでもOK)
⑦ご飯を盛り、具材をのせる。

 「トキメキ浜松」は、「日本最古ののり養殖 浜名湖のり」。
https://www.youtube.com/watch?v=UJPAqz4cJ0Y
*松田 和敏(浜名湖のりブランド推進協議会)
※浜名湖のりの養殖200周年
 1820年ごろからはじまり、継続している養殖の産地としては日本最古。2020年1月、地域団体商標に登録。漁期は12月末から4月末まで。
《めん処 杢屋》西区入野町
・浜名湖のりうどん 半熟卵付き 350円

 「もらい酒 みなと旅2」は、「中目黒」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《はし田屋》古民家で頂く鍋が名物の鶏料理専門店
 丹波地鶏(兵庫県)、比内地鶏(秋田県)
・塩なべ 2人前 2,464円
・あまから手羽 946円
《ウオツネ》魚のプロが営む海鮮居酒屋
・お魚屋さんのアジフライ 1枚 660円
・お刺身6店盛り合わせ 2750円

 「ナビゲーション」は、「見逃しててませんか あなたの町の魅力 ~コロナ時代の観光論~」。
https://www4.nhk.or.jp/P2807/
<伊勢神宮>
*山田 桂一郎(政府認定 旅行カリスマ)
 ①お客の声を拾う
 ②地域の一推しはこれ
「宮城県 気仙沼」
・遊覧船 大人 1500円
・貸切船 1組 3万円
・気仙沼クルーカード(地域あげてのポイントカード)
※これからの観光はマーケティングが支える!
 カキを地域のイチ推しに
※プロダクトアプト
  思い込み・エゴ→
 マーケットイン
  ←ニーズ
  求めているもの→
 いまだけ、ここだけ、あなただけ
 今後のターゲットは”高価格帯”!
  レジャーに1億円かける人が、世界に10万人いる
「岐阜 飛騨市」
・体験型観光 メニュー69種類
  棚田の石積み作業
  草刈り作業
※何気ない暮らしを観光に
 薬草摘み取り体験 250種類が自生
  ゲンノショウコ、センブリ、イタドリ
※「異日常」の観光
 「感幸」

 「Internet Explore」に、「発信しようとしている web サイトが Internet Explorer で動作しない」と表示された!???「Edge」が、勝手に起動している!???
 閲覧を中断し続けることができる Microsoft Edge にリダイレクトされました。Microsoft Edge で引き続きブラウジングを続行するには、Internet Explorer からデータと設定をインポートします。
https://support.microsoft.com/ja-jp/office/%e7%99%ba%e4%bf%a1%e3%81%97%e3%82%88%e3%81%86%e3%81%a8%e3%81%97%e3%81%a6%e3%81%84%e3%82%8b-web-%e3%82%b5%e3%82%a4%e3%83%88%e3%81%8c-internet-explorer-%e3%81%a7%e5%8b%95%e4%bd%9c%e3%81%97%e3%81%aa%e3%81%84-8f5fc675-cd47-414c-9535-12821ddfc554?ui=ja-jp&rs=ja-jp&ad=jp

 「アサヒ」より、メール。
【トマトツナのピリ辛混ぜうどん】
『分量』(2人分)
・ツナ(缶/オイルタイプ)  …  1缶(70g)
・トマト  …  1個(150g)
・大葉  …  6枚
・冷凍うどん  …  2玉
・A
 「カルピス」白(希釈用)  …  大さじ1
 白練りごま  …  大さじ1
 みそ  …  大さじ1
 水  …  大さじ1
 豆板醤  …  小さじ1/2
①ツナはオイルを切っておく。トマトは1cm四方の角切り。大葉は千切り。冷凍うどんはパッケージの表示通りに加熱し、流水で揉み洗いして水気を切っておく。
②ボウルにAをあわせてよく混ぜ、ツナ・トマトを加えてさらに混ぜる。
③器にうどんを盛りつけて2のたれをかけ、大葉を添える。
※辛いものが苦手な方は豆板醤の量を調整してください。
POINT
 冷凍うどんを使うことで火を使わずに作れる、一皿ごはんです。ピリ辛でコクのあるごまだれに、トマトの酸味と「カルピス」のさっぱりした甘みが加わります。よく混ぜてどうぞ。
【さっぱりたらも】
『分量』(2人分)
・じゃが芋  …  1個(150g)
・A
 たらこ  …  1/2腹
 バター  …  5g
 「カルピス」白(希釈用)  …  小さじ1
 牛乳  …  小さじ1
 こしょう  …  少々
 ベビーリーフ  …  適量
①じゃが芋は洗って水気がついたままラップに包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱、上下を返して柔らかくなるまでさらに1分位加熱をしたら皮をむいて粗く潰しておく。
②ボウルに1・Aをあわせて混ぜる。
③器に2を盛りつけてベビーリーフを添える。
POINT
 人気のたらもサラダ。マヨネーズを使わず、「カルピス」を入れることでさっぱりと仕上がります。
【ひんやりパイナップルかん】
『分量』(2人分)
・パイナップル  … 150g
・粉寒天 … 2g
・水  … 1カップ
・「カルピス」白(希釈用)  … 50ml
・「カルピス」白(希釈用/仕上げ用)  … 大さじ2
①パイナップルは2cm角切り。
②鍋に粉寒天・水をあわせ、混ぜながら中火にかける。沸騰したら、ふきこぼれないよう弱~中火にして木ベラで混ぜながら2分煮る。
③2の火を止めてから「カルピス」白(50ml)を入れて混ぜ、水で濡らしたバット等に流し入れる。粗熱を取って冷蔵庫に入れ、固まるまで30分位冷やす。
④3を1.5cmの角切りにしてパイナップルと共に器に盛りつけ、「カルピス」白(大さじ2)をかける。
※作り方3で寒天液を固める際、17cm×21cm程度のバットが作りやすいです。
POINT
 夏においしいパイナップルと「カルピス」入りの寒天で、さっぱり冷たく食べられるおやつです。
https://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/mail-service/drinkstylerecipe/
【クルクルみょうが豚~簡単3stepおつまみ~】(409kcal)
シャキシャキのみょうがと豚バラ肉のジューシーな旨味がぴったり!
 野菜の肉巻きのおつまみバージョン。薬味として出番の多いみょうがの食感と風味が夏らしい一品です。ビールはもちろん、芋焼酎の水割りと合わせてすっきりいただくのもおすすめです。照り焼き風のタレには、赤ワインを合わせてもおいしくいただけます。
『材料』(2人分)
・豚バラ肉・・・6枚(約180g)
・みょうが・・・6個
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 酒・・・小さじ2
 しょうゆ・・・小さじ2
 みりん・・・小さじ2
 砂糖・・・小さじ1
『作り方』
①豚肉を広げて塩、コショウをふり、みょうがをのせてクルクル巻く。
②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりの面を下にして入れ、1分程転がしながら焼く。表面の色が変わったらフタをして弱火で3分程、時々転がしながら焼き火を通す。
③フライパンの油をキッチンペーパーなどで軽く拭き取り、2に混ぜておいたAを加え、強めの中火で照り良く焼く。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002304
【シンガポールチキンライス~海南鶏飯~】(759kcal)
シンプルながら鶏のおいしさを満喫できる一品♪
 ショウガとコショウの効いたジャスミンライスとジューシーなゆで鶏に3種類のソースで、それぞれ違った味わいを楽しめます♪キリッと冷えた辛口の白ワインやロゼワインに合わせて頂きたいですね。またノド越しの良いビールとも好相性です。
『材料』(4人分)
・鶏もも肉・・・3枚
・ジャスミンライス・・・2.5合
・水・・・1500ml
・キュウリ・・・適量
・トマト・・・適量
・パクチー・・・適量
・フライドオニオン・・・適量
・チリソース(市販品)・・・適量
・A ゆで鶏用
 ショウガの皮・・・3片分
 パクチーの根・・・1本
 ニンニク・・・1片
・B ジャスミンライス用調味料
 ショウガ(薄切り)・・・5枚
 塩・・・小さじ1
 コショウ・・・少々
・C ジンジャーソース
 ショウガ(すりおろし)・・・3片分
 鶏のゆで汁・・・大さじ2
 塩・・・少々
・D シーズニングソース
 シーズニングソース・・・大さじ3
 しょうゆ・・・小さじ1
 砂糖・・・小さじ1/2
『作り方』
①鍋に水とAを入れ強火にかけて沸騰したら弱火にし、鶏肉を入れ弱火で20分ゆでる(途中アクが浮いて来たらすくう)。火を止めフタをしてそのまま冷ましておく。
※調理時間には冷ます時間を含みません。
②ジャスミンライスを軽く洗い、炊飯器に入れ、鶏のゆで汁を3合の目盛まで入れ、Bを加えて早炊きモードで炊飯する。
③Cのジンジャーソース、Dのシーズニングソースはそれぞれ混ぜ合わせておく。
④ごはんが炊き上がったら、全体的に混ぜておく。鶏肉を食べやすい大きさに切り、トマトは櫛切り、キュウリは薄切りにしておく。
⑤お皿にごはん、鶏肉を盛り付け、トマト、キュウリを飾り、パクチー、フライドオニオンを添える。チリソース、ジンジャーソース、シーズニングソースを器に入れ、適宜かけながら頂く。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002468
【おつまみアイスでカンパイ!】
『材料』
 バニラアイス、塩(お好みで少々)、ドライバジル(適量)
『レシピ』
ベースとなるバニラアイスに、お好みでほんの少々塩をかけておく。お酒に合わせて、お好みのスパイスや調味料をかける。
※軽めの赤ワインのアテに…ドライバジルを適量ふりかける。
※重めの赤ワインのアテに…クミンパウダーや粗挽き黒コショウなど、スパイシーな香辛料をふりかける。
※ビールのアテに…すりゴマとゴマ油を少々かける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-113/
【枝豆のペペロンチーノ風~簡単3stepおつまみ~】(95kcal)
定番おつまみに、ひと手間加えるだけで、おしゃれに大変身♪
 ニンニクの風味と赤唐辛子のピリッとした辛みがおいしい♪枝豆といえば、もちろんビール!ペペロンチーノ風なので、辛口やスパークリングの白ワインとも好相性です。
『材料』(2人分)
・ゆで枝豆・・・150g
・オリーブオイル・・・小さじ2
・ニンニク・・・1片
・赤唐辛子の輪切り・・・約0.4g
・塩・・・少々
・粉チーズ・・・適量
『作り方』
①ニンニクをみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイル、1のニンニク、赤唐辛子の輪切りを入れて弱火で炒め、香りが立ったら枝豆を加えて炒める。
③枝豆が少しこんがりしたら塩をふって調味する。器に盛り、お好みで粉チーズをたっぷりかける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002294
【コロっとかわいいピンチョスパーティー】(261kcal)
 エビのガーリックソテー、マッシュルームのグリル、パプリカのオイル蒸しなどの3種の具を小さく切って串に刺します。ハーブやオリーブ、アンチョビ、野菜などを使ってカラフルに。
『材料』(2人分)
・細いバゲットの薄切り・・・12枚
<エビとズッキーニのピンチョス>
 エビ(小、殻付き)・・・8個
 酒・・・大さじ1
 オリーブオイル・・・大さじ2
 ニンニクのみじん切り・・・1/3かけ
 赤唐辛子の小口切り・・・1本分
 ズッキーニの薄切り・・・8枚
 塩、粗挽きコショウ・・・各少々
 ディル・・・適宜
<マッシュルームと生ハムのピンチョス>
 マッシュルーム・・・8個
 ニンニクのみじん切り・・・1かけ
 オリーブオイル・・・大さじ2
 生ハム・・・2枚
 ブラックオリーブの輪切り・・・8枚
<パプリカとアンチョビのピンチョス>
 赤、黄パプリカ・・・各1/4個
 ニンニク・・・1/2かけ
 オリーブオイル・・・大さじ1
 水・・・大さじ2~3
 アンチョビ・・・4枚
 セルフィーユ・・・適宜
『作り方』
①エビとズッキーニのピンチョス
 エビは殻をむき背ワタを取ってから酒をふって洗う。小さめのフライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を熱して香りがたったらエビ、ズッキーニを加えて炒め、塩、コショウで調味する。半分に切ったバゲットに1個ずつのせて串に刺し、ディルを飾る。
②マッシュルームと生ハムのピンチョス
 マッシュルームは裏返してくぼみにニンニクを散らし、オリーブオイルをかけてグリルかトースターでこんがり焼く。半分に切ったバゲットに1個ずつのせて生ハム、ブラックオリーブと串に刺す。
③パプリカとアンチョビのピンチョス
 パプリカは細切りにし、ニンニクは潰して小鍋に入れる。オリーブオイル、水を注ぎ、弱火で15分ほど煮る。半分に切ったバゲットに煮たパプリカをのせて、アンチョビをちぎってのせる。セルフィーユを飾って串に刺す。
POINT
 それぞれの具は作り置きしておいて、食べる直前に串に刺すだけで簡単においしくいただけます。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A171.html
「おつまみにぴったり 漬け物特集」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/tsukemono/
「ビールに合う!おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/kokukire/
 「キリン」より、メール。
【なすとみょうがのナムル】(139kcal)
前菜にビールとともにどうぞ。
『材料』(2人分)
・なす・・・2本
・みょうが・・・2個
・ごま油、糸唐辛子・・・各適量
・A{ 粗塩:小さじ1/3、白・黒すりごま:各大さじ1/2 }
①なすは食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。みょうがは半分に切ってから、斜め薄切りにする。
②フライパンに多めのごま油を熱し、水気をふいたなすを入れて炒める。
③なすがしんなりとしてきたらみょうがと{A}を加え、さっと炒め合わせて火を止める。
④器に盛り、糸唐辛子をのせる。
https://recipe.kirin.co.jp/a03247.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_200805
【生茶氷でいただく さっぱり丸ごとトマト】(75kal)
生茶のあんと生茶氷のうまみにトマトの程よい酸味がよく合う、夏におすすめのさっぱりとした味わい
『材料』(2人分)
・キリン 生茶・・・200ml
・トマト・・・2個
・大葉・・・2枚
・片栗粉・・・大さじ1/2
・水・・・大さじ2
・A(キリン 生茶:100ml、醤油:小さじ1、みりん:小さじ1、塩:小さじ1/3)
①「キリン 生茶」を密閉袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫で約1時間凍らせる。半分程度固まったら一度取り出して袋の上から手で揉んで崩す。再度冷凍庫に入れ、約1時間凍らせる。
②トマトは湯剥きして水気を切る。片栗粉と水を合わせ、水溶き片栗粉を作る。大葉は千切りにして水にさらす。
③鍋にAの材料を入れて中火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。火から下ろして粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
④器にトマトを盛り、冷やしたあんと生茶氷をかける。仕上げに水気を切った大葉をのせる。
POINT
 湯剥きしたトマトに生茶で作った冷たいあんとクラッシュした生茶氷をかけていただきます。生茶のあんと生茶氷のうまみにトマトの程よい酸味がよく合う、夏におすすめのさっぱりとした味わいです。生茶氷はクラッシュしたものを使うことで、生茶のうまみがトマトにもよく絡んでより美味しく仕上がります
https://recipe.kirin.co.jp/C190702.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_200722
「ヨサソーダアレンジレシピ」
・15分で完成!冷凍ミックスベリーの爽やかシロップ
・ちょっぴり大人なジンジャーアレンジ
・フルフルした見た目がかわいい!ゼリーソーダアレンジ
https://hokuohkurashi.com/note/209748
 「サッポロ」より、メール。
【雲白肉風豚しゃぶサラダ】
花椒入りのピリ辛だれが食欲をそそる!
 雲白肉は、四川料理の定番的な料理のひとつ。豚ばら肉をゆでて野菜とともに盛り、香味野菜入りのたれをかけたボリュームたっぷりのサラダです。見た目も美しいので、おもてなし料理にぜひ!
『材料』(2人分)
・豚バラ薄切り肉・・・200g
・トマト・・・2個
・きゅうり・・・1本
・しょうが・・・1かけ
・酒・・・大さじ2
<ピリ辛ねぎだれ>
 ねぎ(みじん切り)大さじ2、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2、酢小さじ1/、2花椒パウダー小さじ1/4、ラー油小さじ1
『作り方』
①トマトは厚さ5ミリの輪切りにする。きゅうりはピーラーで縦に薄く切り、リボン状にし、水にさらしてパリッとさせる。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
②鍋にたっぷりの水、しょうが、酒を入れて強火にかけ、煮立ったら豚肉を入れてさっとゆでる。肉の色が変わったら水にとってざるに上げる。
③ボウルにラー油以外のピリ辛ねぎだれの材料を順に入れて混ぜ合わせ、最後にラー油を混ぜる。皿の縁に沿ってトマトを丸く並べる。きゅうりの水気をよくきり、半分に折りたたみながら、トマトの上に花びらのように丸く並べる。その中央に豚肉を盛り、ピリ辛ねぎだれをかける。
POINT
 ピリ辛ねぎだれは、清潔な容器に入れて冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。冷奴にかけたり、蒸した魚、ゆでた肉や野菜などとあえたりしてもおいしく食べられます。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001733/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
【うなぎのちらし寿司】
栄養豊富なうなぎをお手軽ちらし寿司で!
 かば焼きのたれは、すし飯の酸味ととてもよく合います。今回ご紹介するのは、うなぎのかば焼きを使ったちらし寿司。青じそ、みょうがを散らすと、彩りも香りもアップして食欲をそそられる一品に。急なお客さまにもさっと作れて、おもてなしにも活躍します!
『材料』(2人分)
・温かいご飯・・・400g
・うなぎのかば焼き・・・1串
・みょうが・・・1個
・青じそ・・・2枚
・焼きのり・・・1枚
・かば焼きのたれ(好みで)・・・適量
・おろしわさび・・・小さじ2
<錦糸卵>
 卵1個、サラダ油小さじ1
・A
 砂糖小さじ1、水小さじ1、片栗粉小さじ1/2、塩小さじ1/4
<すし酢>
 酢大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4
『作り方』
①錦糸卵を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れる。両面焼いて取り出し、冷めたら長さ4センチのせん切りにする。
②うなぎのかば焼きは串を外して4等分に切り、耐熱の器に入れる。ラップをかけて電子レンジ(600W)で1~2分加熱する。みょうがは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。青じそは縦半分に切り、横向きにしてせん切りにする。焼きのりは長さ4センチの細切りにする。すし酢の材料を混ぜ合わせておく。
③温かいご飯にすし酢を回しかけ、さっくりと混ぜて水分をとばす。器に盛り、のり、錦糸卵、みょうが、青じそを散らし、かば焼きをのせる。好みでかば焼きのたれをかけ、わさびをのせる。
POINT
 缶詰のいわしやさんまの蒲焼きでも同じように作れます。缶詰をストックしておけば、ランチや時間のない時でもささっと作れて便利です。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001590/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
 「エールマーケット」より、メール。「一流のネタを使って家で寿司を握る!「家寿司」プロジェクト(1)
https://yellmarket.yahoo.co.jp/note/report/toyosumarket/article8.html
夏の野菜をほおばる!野菜も肉もジューシーすぎる満足レシピ
・ズッキーニのはさみ揚げ
・枝豆ジュレのせ 冷やし茶わん蒸し
・ズッキーニの有機塩麹サルサソース
https://yellmarket.yahoo.co.jp/note/lifestyle/organickitchen/article1.html

 買い物に出かけましょう!「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「絹ごし豆腐」41円、それに半額で10円の「緑豆もやし」を買う。
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 ガソリン1ℓ3円の割り引き券をくれた。

 今日の昼食は昨日30%引きで買った「アーモンドスペシャル」と「ホットコーヒー」。家にいる日が多いとコーヒー豆の消費が激しいね!
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ヤマザキ

 ALMOND SPECIAL
 沖縄の海水塩使用のマーガリンをサンド
製造所固有番号 +YNA
 H-GC
1包装当たり 537kcal
製造者 山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
http://www.yamazakipan.co.jp/

 「酒&FOOD かとう」に行き、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買う。
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 あれっ!?「家庭菜園 ダーチャ佐野」で、太り過ぎているキュウリを見つけた!見過ごしていたんだな。収穫しましょう!
 それに「ささげ」の収穫。たくさん採れた!食べるのには多すぎるが、お裾分けするには少なすぎる・・・。中途半端な量だな・・・。まあ、たくさん作って、作り置きにしましょうか!

 「熱中症」かな?ちょっと体調が悪い・・・水を飲んだら、汗がたくさん出た!!!
 喉が乾かないのに、体は水分を欲しているって困るよね!

 夕方は「ささげと油揚げの煮物」で一杯♪
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 油揚げは、昨日半額の44円で買ったもの。
都田の 油揚げ
須部商店
2枚入り
【美味しい調理例】
 半分に切っていなり寿司、ちらし寿司や五目ご飯の具、きつねうどんの具、ひじき煮などその他お好みで煮物等全般にお使いいただけます。
100g当たり 410klca
加工者 株式会社 須部商店
浜松市北区都田町6515
TEL 0120-80-2828

 それに、「緑豆もやしの豆腐中華サラダ」↑↑これが、手軽で、今ハマっているんです!
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絹ごし豆腐

 富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり 56kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市久沢269-1
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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長野県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで、『ふれ愛交差点』2020年7月号より、「一緒に作ろう!子どもとクッキング Let's Challenge!」の引用♪
 手作りすると、おいしい、楽しい!
 こねる、丸める、混ぜるなど子どもと一緒に作れる、お楽しみレシピをご紹介します。
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【どうぶつちぎりパン】
(チーズソーセージ1個分 209kal、チョコバナナ1個分 190kcal)

生地に豆腐を入れるから、しっとりやわらか!
 中身はチーズソーセージとチョコバナナの2種類。かわいくて、おいしい!
『材料」(12個分・23×17×3cmのホーロー容器1台分)
・ホットケーキミックス・・・400g
・絹ごし豆腐・・・1/3丁(100g)
・A
 水・・・大さじ4
 サラダ油・・・大さじ2
・インスタントコーヒー(顆粒)・・・大さじ1
・プロセスチーズ(6等分の角切り)・・・50g
・ウインナーソーセージ(半分に切る)・・・3本分
・バナナ(6等分の輪切り)・・・1/2本分(50 g)
・チョコレート・・・6かけ(30 g)
・ピーナッツ・・・6粒
・チョコペン(茶・白・ピンクなど)・・・適量
『作り方』
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①ボウルにホットケーキミックス、豆腐、Aのそれぞれ半量を入れ、泡立て器でザッと混ぜ、粉っぽさがなくなったら手でひとまとまりになるまでこねる

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②ラップをかけて、30分ほど休ませる(時間外)。

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③別のボウルに残りのホットケーキミックスとコーヒーを入れて混ぜ、残りの豆腐とAを加え、1と同様に混ぜてこねる。2と同様に、ラップをかけて30分ほど休ませる(時間外)。

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④2の生地は6等分( 1個47~49g)にして丸める。3の生地は、耳にする10gを取り分け、残りを6等分(1個45~47g)にして丸める。

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⑤プレーン生地を直径8 cmほどに広げ、チーズとソーセージを1切れずつのせて包む。とじ目を指でつまんでしっかりとじる。

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⑥同様にコーヒー生地に、バナナとチョコを1切れずつのせて包み、とじ目をしっかりとじる。

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⑦ホーロー容器にサラダ油(材料外)を薄く塗り、5、6をとじ目を下にして交互に詰める。4で取り分けた生地を12等分にして丸め、水少々をつけて生地に耳をつける。プレーン生地にはピーナッツをくちばしのようにさす。

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⑧160℃に予熱したオーブンで20~22分、薄く焼き色がつくまで焼く。そのまま冷まし、チョコペンで顔などを描く。

https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5ee191063ae0080547defb25
【手作りマヨネーズのポテトサラダ】(1/3量で203kal)
マヨネーズは脂を少ーしずつ加えるのがコツだよ!
『材料』(2~3人分)
<手作りマヨネーズ>(作りやすい分量)
 卵黄・・・1個
 A
  酢・・・大さじ1
  フレンチマスタード・・・小さじ1
  塩・・・小さじ1/4
 サラダ油・・・1カップ
・じゃがいも(1㎝角に切る)・・・2個分
・にんじん(7~8㎜角に切る)・・・1/3本分
・グリーンピース(冷凍)・・・30g
・塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
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① マヨネーズを作る。ボウルに卵黄を入れ、Aを加えて泡立て器で混ぜる。油の1/3量を少しずつ、糸状にたらすように加えながらよく混ぜる(写真a)。

②熱湯小さじ1(材料外)を加え、手早く混ぜる。残りの油の半量を1と同様に加えながら混ぜ、熱湯小さじ1(材料外)を加え、手早く混ぜる。残りの油を同様に加えながら混ぜる。熱湯小さじ1(材料外)を加え、手早く混ぜる。ポテトサラダを仕上げる。
③ポテトサラダを仕上げる。鍋に湯を沸かし、塩少々(材料外)、じゃがいも、にんじんを入れ、3~4分たったらグリーンピースを凍ったまま加える。再び煮立ったらすべてざるに上げ、あら熱を取る(時間外)。
④3をボウルに入れ、2のマヨネーズ大さじ4、塩、こしょうを加えてあえる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f05bcd93ae0087711d5dbbe
※おうちの方へ
 お子様が包丁を使う時や、加熱調理をする時は、見守ってサポートしてください。小さなお子様の場合は、こねる、丸めるなどの作業をお手伝いしてもらいましょう。

本日のカウント
本日の歩数:7,260歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4kg、12.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月 7日 (金)

#意外性がヒットを生む

 今日は、「立秋」・・・まだ、暑いけどな・・・。「熱中症アラート」ですかぁ~?なんでも「アラート」なんだな!

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「東京都 奥多摩」。7/16の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 川魚、アユ料理、ヤマメ
《奥多摩フィッシングセンター》大久保さん
・アユの塩焼き
①アユに右側から串を刺す。波縫いをする感じで刺していき、最後に尻尾を立てる。
②塩を振る。ヒレに塩をたくさんつける。
③炭火で焼く。蓋をする。
・ニジマスの塩焼き
・奥多摩野菜のラタトゥイユ
①ナス、ズッキーニ、タマネギ、パプリカ、しめじを切る。
②オリーブオイルを熱したフライパンに入れる。
③ハーブソルトで味付け。カットトマト缶を入れる。
④ブイヨンを加えて、20分ほど煮込む。
・アユめし
・アユの甘露煮
・梅ジュース
<氷川キャンプ場>《カフェ クアラ》大塚さん
☆鹿肉のラグーソースパスタ 900円
☆奥多摩チーズケーキ 500円
*治助イモ(ジャガイモ):江戸時代、日本に伝わったジャガイモに近い品種。明治時代、治助さんが奥多摩で広めた。
☆治助イモの野菜カレー 900円
・治助イモの肉じゃが
①治助イモを水でぬらして、たわしでこすり皮を取る。少し大きめにカット。水にさらす。
②油をひいた鍋にタマネギ、ニンジン、治助イモを入れ、炒める。
③豚バラ肉を入れる。白滝を投入。
④カツオ・昆布だしを入れる。醤油、お酒で味をととのえる。てん菜糖を入れる。蓋をして20分煮る。
・鹿肉の南蛮漬け
①鹿肉を赤ワインに漬け込んでおく。
②片栗粉をまぶし、多めの油をフライパンに入れ、揚げ焼きにする。
③細切りにしたタマネギ、ニンジン、ピーマンを、酢、バルサミコ酢、醤油、砂糖、鷹の爪で和える。鹿肉を入れる。
・トマトとキュウリの和え物
・玄米

 「きりまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「リモート再会SP 第2弾」。
https://www.nhk.jp/p/kobara/ts/9L67VX9RW1/episode/te/2L15WJMRQN/
【ガーリック黒酢枝豆】
『材料』(2人分)
 冷凍枝豆:200g 黒酢:大さじ2 スライスにんにく:適量 A ごま油:大さじ1 おろしにんにく:小さじ1
『作り方』
①フライパンにAをいれて火にかける。香りが立ってきたら枝豆を入れて混ぜ、ふたをして火が通るまで蒸し焼きにする
②黒酢とスライスにんにくを入れる。
【から揚げと小松菜のおろし煮】
『材料』(2人分)
 冷凍から揚げ:4個 小松菜:100g 大根おろし;大さじ5 青ねぎ(小口切り):適量 七味とうがらし:適量 A 水:150ml 白だし:小さじ1
『作り方』
①冷凍から揚げは電子レンジで温めて、半分に切る。
②小松菜は4cm長さに切る。
③鍋にAをいれて火にかけ、煮立ったら小松菜とから揚げを入れる。
④小松菜がしんなりしたら、大根おろしをいれてサッと煮る。
⑤器に盛り、ねぎを散らし、七味をふる。

 「いろはに千鳥」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<大宮将棋センター>
《VOICE BAR J☆ジェイ》

 「ふるさと食堂」は、「山形の味・岡山の味」。
https://thetv.jp/program/0000944565/
《呑みどころ いぐべぇ》
・本醸造 朝日鷹
・山形名物 だし冷奴
・玉こんにゃく
・山形名物!米沢牛入り芋煮
《屋台居酒屋 恭恭》
・かもみどり 純米
※雄町米:
 優秀な酒造好適米として知られる。全国で栽培されている9割が岡山県産。
・鰆の塩タタキ
・シャコの唐揚げ
・恭恭名物 桃太郎鍋
  赤鬼と青鬼に見立てた赤柚子胡椒と青柚子胡椒

 「NEWSな2人」は、「大都会でタダ飯&充電」。
https://www.tbs.co.jp/newsnafutari/
《未来食堂》東京・神保町
 50分働くと1食分が無料
 《とことこ》《食堂キッチン》
・七夕カレー 900円
 豚肉、大根、水菜、黒豆、パプリカなど5種類の具材を使った和風あんかけカレー
<電気代0円 ソーラー女子>東京・国立市

 先日の「伯山カレンの反省だ!!SP」は、「滝沢カレンの年に1回の贅沢 ご褒美ラーメンだ!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/hansei/
*ラーメン王 山本剛志
*ラーメン官僚 田中一明
*ラーメンYouTuber SUSURU
*飲食トレンドリサーチャー 山口えりこ
《我武者羅 初台店》
・背脂煮干中華そば 850円
  スチームコンベクション、三河屋製麺
《トイ・ボックス 三ノ輪》
・味噌ラーメン 850円
  ガリシア栗豚のロース
 蜜柑のすりだね(陳皮、ピンクペッパー、蜜柑ジャム)
《横浜家系らーめん 侍 渋谷本店》
・全部のせらーめん 1000円
  酒井製麺
  海苔でキューちゃんとご飯を巻く
《排骨担々 五ノ井 神保町》
・排骨担々麺 1050円
  大麦仕立 三元豚
《つけ麺 和竹の塚》
・特製つけ麺 中盛り 1150円
《スタミナ満点らーめん すず鬼 三鷹》
・スタ満ソバ背脂トッピング 850円

 「家事ヤロウ!」は、「芸能人家事延長戦SP」。でも、3時間の特番はまだ見ていないんだよな・・・。
https://www.instagram.com/kajiyarou/
【レトルトの合いがけカレー】
①お米を軽く研いで水を入れ、ウコン(適量)とバター大さじ3を入れ炊飯器で炊く。
②レトルトカレーをもむ。しっかり振ると水分と油分が混ざり舌触りが◎。沸騰していないお湯で温める。
③器の中央にターメリックライス、左右に温めたレトルトカレーを盛り付ける
※現在ハマっているのが『ミャンマーチキンカレー チェッターヒン』792円と『富良野スープカレー ポーク』580円
※チェッターヒンは鶏の手羽がゴロっとはいったミャンマーカレーです
※激辛のチェッターヒンにはポテッとした食感の湯田ヨーグルトが相性抜群!
・「般゜若」監修 チキンカレー 648円
・プレミアム湯田ヨーグルト プレーン 670円(チェッターヒンにかけるといい)
・カレー賢人 サクー 1,375円(カレー専用スプーン)
https://www.instagram.com/p/CDguiL5nKQf/
【ネギと明太子のオイル和え】
①長ねぎ1/2本を刻む。
②ねぎと明太子2本を合わせてアマニオイル 適量をかける。
③混ぜたら完成。
https://www.kina-recipe.com/kaji/20200804-17/
【5種オイルの野菜炒め】
①にんにく2片(粗みじん切り)、玉ねぎ2個(細切り)、なす、ズッキーニ各1本(半月切り)、まいたけ1房、オクラ5本(小口切り)を用意する
②インカインチオイル、ココナッツオイル(適量)を鍋にひき、ホールスパイスを加えて火をつける。弱火で香りをオイルに付けていく。
③にんにく、玉ねぎをを炒め、唐辛子、八角、山椒の実、トウチ(いずれも適量)を加える
④残りの野菜とアボカドオイルを入れ炒める。みりん、酒、醤油、はちみつ、お好みでチャツネ、ソース、ハリッサ、めんつゆ、好きなものを入れ味を整え、胡麻油で風味を加える。
⑤とうもろこし(好みの量)を加え、火を止めたら、アマニオイル(適量)(番組本編で使用したものを推奨)をかけて完成。
・アボカドオイル 2160円
https://www.instagram.com/p/CDd3mHYHA7D/
【オイル野菜のポタージュ】
①野菜炒めと豆乳(適量)、オイスターソース(適量)をミキサーに入れ、醤油や塩で味を調えスープ状にする。
②器に盛り付けたらとうもろこしをトッピングし、オリーブオイルを掛けたら完成!
・オリーブオイル FAM 2160円
https://www.instagram.com/p/CDgwQy2H_pf/
【豆乳フルーツヨーグルト+オイル】
①ヨーグルトメーカーに豆乳、ドライフルーツを入れ発酵、冷蔵庫で一晩冷やす
②マカダミアンナッツオイル(適量)をかけ、フルーツを添えて完成!
※ドライフルーツは、マンゴー、バナナ、アプリコット、桃、プルーン、デーツパイナップルなどお好みのもので!
・マカダミアナッツオイル
https://www.instagram.com/p/CDgwXb8ny6Q/
【うにそば】
①乾麺のそばを茹で、氷水でしめる
② ワサビ(適量)を擦り、長ねぎ1/2本を刻んでおく
③ ウニ(お好みの量)とワサビをそばの上にのせ完成!
※東山さんは板うに丸ごと一枚盛り付けることも!
※ワサビは自分ですった方が香りがよくオススメ!
https://www.instagram.com/p/CDd4QC8Hixn/
【しじみ出汁の豚しゃぶしゃぶ】
①鍋に水と砂抜きをしたしじみを入れ、火にかける。アクを取りながら煮る。
②しじみを取り除き、麺つゆを適量入れ、味を整える。
③豚バラ肉・ほうれん草1束を食べやすい大きさに切り、しじみ出汁にしゃぶしゃぶして完成!
※塩ポン酢+食べるラー油を混ぜ合わせたつけダレが相性抜群!
※京都の中華料理店《菜館Wong》の「黄さんの食べるラー油」750円がオススメ
https://www.instagram.com/p/CDgxB07nAQQ/
【餃子の皮のしらすピザ】
①くしゃくしゃにしたアルミホイルの上に餃子の皮を並べ、しらす、チーズ(適量)をのせる
②トースターで約6分焼き、ごま油(少々)を塗れば完成!
https://www.instagram.com/p/CDgxrjaniCu/
【さっぱり豆腐】
①梅干し(1粒)、ミョウガ(1個)、大葉(5枚)をみじん切りにする。
②刻んだ材料をボールに入れ、煎り酒(大さじ1)を入れてよく混ぜ合わせる
③豆腐の上にトッピングしたら完成。
※煎り酒は、少し酸味のあるだししょう油のような味!
※しょう油を少しかけてももちろん美味しくいただけます!
・煎り酒
https://www.instagram.com/p/CDgxkxvnG3B/
【特製トマト氷そうめん】
①日本酒と塩(適量)を入れ、沸騰したお湯でささみを茹で、細かくほぐす
②きゅうり(1/2本)みょうが2個・ネギ(1/3本)を千切りに、大葉1枚をみじん切りにする
③そうめん1束を茹で、薬味を盛り付ける
④凍らせたトマトジュースをかき氷状に削り、たっぷりかけたら完成!
※食べる時にめんつゆで氷を溶かしながら召し上がれ!
※トマトジュース『クラマト』1134円は少しお値段が張りますが、貝のダシがきいてそうめんにぴったり!
・大人のふわふわかき氷器 4,378円
https://www.instagram.com/p/CDgybP2nId_/
【尾上家の簡単タコス】
①レタス1/2個をせん切り、玉ねぎ1/2をみじん切り、トマト1個、アボカド1個をそれぞれ1cm角の角切りにする。
②ひき肉は市販のタコス用調味料で味付けし、炒めておく。
②市販のタコシェルをレンジで温め、野菜、炒めたひき肉を入れ、サルサソースとピザ用チーズをトッピングしたら完成
※尾上右近さんの兄、家事ヤロウヘビーウォッチャーでもある清元斎寿さんの簡単レシピ!
・オールドエルパソ タコシーズニングミックス 237円
・スコッチウイスキー ラフロイグ 4400円
・フランス ロステ スナックサラミ チョリソ 499円
https://www.instagram.com/p/CDgzqQ8HkkP/

 「アサヒ」より、メール。
 居酒屋で超人気☆あの「樽ハイ倶楽部」が缶になって登場!アサヒパークでは「樽ハイ倶楽部」レモンサワー・大人のサワー6本セットが当たるキャンペーンがスタート! ぜひご応募ください☆
「樽ハイ倶楽部」は日本全国10万店以上の飲食店で年間1億杯※以上選ばれた樽詰めサワーのトップブランドです!居酒屋の味わいをお家でお楽しみくださいね♪
▼▼「樽ハイ倶楽部」の歴史とは!?▼▼
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2408414_--_29817_--_2
 ○あなたはどっち!? お題に投票して100Gゲット!(お題ごとに1回)「スタイルフリー<生>」缶350ml合わせても“500kcal以下”レシピ!試してみたいのはどっち!?
・本格ピザのマルゲリータで優雅にカンパイ!
・さっぱり梅シソ鶏つくねで居酒屋気分♪さっぱり梅シソ鶏つくねで居酒屋気分♪
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2408414_--_29817_--_6
【みょうがでカンパイ!】
『材料』
 みょうが、味噌(適量)、マヨネーズ(適量)、粉山椒(お好みで少々)
『レシピ』
 みょうがを半分に切り、味噌とマヨネーズを半々程度で混ぜて塗り、こんがりするまでトースターで焼くだけ。(※色を見ながら焼き時間を調整してください)
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-114/

 「ノートン」からメール。「ノートン™360」と「ノートンユーティリティーズ™プレミアム」とどう違うの???「ノートン インターネット セキュリティ」は、どうなったの???
 自動延長サービスをご利用中のお客様を対象に、ノートン ユーティリティーズ プレミアムを追加料金なしでご利用頂けるようになりました。この機会にご活用頂ければ幸いです。
 ノートン ユーティリティーズ プレミアムは、パソコンの処理能力、メモリ、ハードディスクドライブを自動的に最適化し、パソコン起動時またはリソース消費の大きいアプリの利用時にパフォーマンスを向上します。
 パソコンのパフォーマンスの向上と維持を簡単に実現するサービスとなっております。
https://jp.norton.com/

 「東京都で新たに462人のコロナ感染を確認 6日ぶりの400人超え」のニュース。
 東京都によると、7日に都が確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は462人だった。6日ぶりに400人を超えた。1日あたりの感染者でこれまでで最も多かったのは、今月1日の472人だった。(ANNニュース)
https://news.livedoor.com/topics/detail/18699056/

 「新型コロナ」に対する国の方策がよく分かりませんね・・・。もっと、明確に対処してほしいものだ。
 「死亡率は、他の国より少ない」って???「インフルエンザはもっとたくさんの人が死亡している」って???・・・下を見てどうするの???実際に、国内で「死亡者」が出ているんですよ!!!・・・「新型コロナ」を封じ込めて感染者0にした国だってあるじゃない!!!国民に、楽天的に見せているプロパガンダに過ぎないんじゃないのか???
 大阪の「ポビドンヨードによるうがいは新型コロナを改善させる」というニュースで思ったけど、それなら「リステリン」は、ダメなのか???同じような殺菌効果があるんじゃないのか???

 買い物に出かけましょう!
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 「宝くじ屋さん」にて、「MEGA BIG」と「LOTO 7」を買いましょう!

 ホームセンターに寄り、ボールペンの替え芯を買う。「ZEBRA JF-0.5」73円、それに「uni-ball UMR-5」を探したがない!???「UMR-1-05」73円というのがあった。これかな???

 スーパーに行き、売り出しの100g116円の「びんちょうまぐろ」を買う。あまり脂が乗っているものがなかった。その中でもちょっとはマシな322円と412円のものを買うことにする。それから「緑豆もやし」19円、「絹ごし豆腐」30円、「油揚げ」半額で44円、「わさビーフ パン」30%引きで73円、「アーモンドスペシャル パン」73円、それに100g73円のところ10%引きの「燦々鶏肝」182円のものを買う。 

 警察が、「ネズミ捕り」の支度をしているみたい・・・暑い中、大変だね!それにしても、この不況の中、速度違反で捕まって、罰金を払うのは相当痛いんじゃないのかな!

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 今日の昼食は、今日買った「わさビーフ味カルビポテトパン」と「ホットコーヒー」♪
WASABI BEEF KALBI POTATO PAN
第一パン×Yamayoshi
製造固有番号 +YKH
No. 04574 C
製品1個当たり 257kcal
名称 総菜パン
製造者 第一屋製パン株式会社
東京都小平市小川東町3-6-1
TEL 0120-880135
http://www.daiichipan.co.jp/

 なんかだるいなぁ?喉が渇く・・・「新型コロナ」か?それとも「熱中症」か?とりあえず「パブロン ゴールドA」を飲んでおきましょう!
 そんなわけで、今日の草取りは、中止!打ち水をしましょう!・・・と思ったが、水撒きをしていたら、雑草が気になり、草取り!紫外線は、ウイルスを殺すらしいからいいんじゃないの?
 「救急車」の音がする。「熱中症」か???

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 夕方は、今日買った「燦々鶏肝(国産)」を焼いて、「エバラ やきとりのたれ」を絡めましょう!
ベイシア厳選!燦々鶏 さんさんどり
 抗生物質・合成抗菌剤不使用の鶏肉です。

 それに、「緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ ニラぬき」♪ミニトマトを入れました!
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 「緑豆もやし」

FRESH VEGETABLE
 Mung bean sprouts
200g
100g当たり 14kcal
生産者 大祐
茨城県龍ヶ崎市大徳町字上羽根木1186
TEL 0800-800-3914

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 「まろやか 絹ごし とうふ」を入れましょう。
まろやか
 濃厚な豆乳で造った なめらかな絹ごし豆腐
内容量 300g
100g当たり52kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-830
製造者 株式会社やまみ 関西工場
滋賀県甲賀市水口町さつきが丘16番地

 ここで、昨日の朝刊「北村森のモノめぐり」より、「#意外性がヒットを生む」の引用♪「前例がない」とか「去年まで、こうしていた」という管理職がいるが、「仕事の当たり前を疑う」ことって、大切だと思うな!!!
揚げた高級魚に舌鼓
 「業界の当たり前を疑う」ことにヒットの手がかりがあるという話、何度もつづってきましたね。
 先日、東京・八丁堀の路地裏に開業した小さな飲食店を訪れました。この春、築地のビストロから独立した若い料理人の1軒です。最初の一皿に、丸のまま、おいしそうに揚げた5cmほどの小魚が載っていました。実際、うまかった。何か、と尋ねたら「シンコなんです」との返答。「シンコ?」と声を上げてしまいました。
 コハダの幼魚なのですが、すし屋では夏の高級品なタネです。身を開いて骨を取り、塩をしてから酢じめする。仕込みにものすごく手間のかかるタネでもある。それを丸ごと揚げちゃった。「おすし屋さんには叱られる料理法かも」と料理人は苦笑。でも、こんな夏の風物詩を丸のまま口にできるのがぜいたくでうれしい。隣のお客さんも「えっ、シンコ?」と口にしていたのが印象的でした。
 別の話をもうひとつ。「世界初のクラフトコーラ」と銘打つ一杯を飲みました。東京で2年前から移動販売を始め、今年2月、できたてのコーラを味わえる小さな店をコーラづくり工房の隣に作った。「伊良コーラ」といいます。値段は1杯500円。スパイスの香りがたっていながら、なんだかとても優しい風味でもあります。天然の材料を使い(コーラの実というのがあるんですね)、小規模生産を貫く。だからクラフトコーラと名乗っているらしい。
 新宿区の中でも、下落合という必ずしも至便な地ではなく、細い桜並木にひっそりとある店で、営業も金-日曜の午後だけ。それでも、訪れた昼下がり、この1杯を求めるお客が途切れなかった。この手があったかという意外性。それが人を引きつけるのですね。
東京都新宿区高田馬場3-44-2
http://iyoshicola.com/
https://iyoshicola.shop/
(商品ジャーナリスト)

本日のカウント
本日の歩数:4,564歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.3kg、12.0%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月 6日 (木)

「いただきます 夏野菜レシピ」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 終戦後も、使われたはずである。「慰霊」の「霊」は旧字体で「靈」と難しい。器をかたどっているらしいが、見れば、横一列に並ぶ「口」がある。慰霊に臨む時、人は今この世にいない人々が発する言葉に、耳を澄ますものかもしれない
▼きょうは広島原爆忌。午前八時十五分の投下から、「草木も生えない」と言われた七十五年の月日がたって、迎える慰霊の日である
▼<ピカは人が落(おと)さにゃ落ちてこん>。耳に響いてくる言葉があるとすれば、「原爆の図」の画家丸木位里さんの母スマさんの嘆きもその一つだろうか。<まるで地獄じゃ…鬼の姿が見えぬから、この世の事とわ思うたが>などの言葉とともに書き留められ語り継がれる
▼人が落とすおそれが、この歳月にしてなお消えていない核兵器である。手を合わせながら七十五年の人の営みを問うなら、心にはさらにどんな言葉が返ってこよう
▼史上初の核実験から七十五年を迎え、トランプ米大統領は先日、実験を「素晴らしい偉業」と語ったそうだ。地球上にいまだ一万発以上の核弾頭があって、保有国の米中は緊張の渦中にある。核兵器禁止条約は日本が参加せず、発効もしていない
▼<しずかに耳を澄ませ/何かが近づいてきはしないか…午前八時一五分は/毎朝やってくる>。生誕百年を迎えた詩人石垣りんさんの『挨拶(あいさつ)』。聴くべきものが多い慰霊の日だろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/100492?rct=syunju

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「千葉県 木更津市」。7/15の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 アサリ
《夢農場カフェ》スズキさん
*ブルーベリー(ノビリス、メデット、クライマックス)
※ど根性栽培:雨以外の水を一切与えない。甘みや旨みが強くなる。
☆ブルーベリー狩り 大人(中学生以上)1,000円
☆ブルーベリージュース 350円
☆ブルーベリーソフトクリーム 400円
・ブルーベリーソースのハンバーグ
①牛ひき肉2:豚ひき肉1を混ぜる。
②パン粉、塩、コショウ、ナツメグ、卵、タマネギを入れ、こねる。
③形を整えフライパンで焼く。片面は強火で焼き目を付ける。ひっくり返してからは火を弱める。フタをしてじっくり火を通す。
④冷凍ブルーベリーを鍋に入れ火にかける。中濃ソース、ケチャップを入れる。
⑤④を③にかけて、絡める。
・ブルーベリーおにぎり
①冷凍ブルーベリーを鍋に入れ火にかける。
②温かいご飯に①を入れ混ぜる。塩昆布を入れ混ぜる。
③おにぎりにして、海苔を巻く。
・エビのエスニック炒め(バイキング西村)
①フライパンにオリーブオイル、ニンニク、有頭エビを投入。
②白ワインをたっぷり加え、コリアンダー、タバスコをかける。
③蓋をして中火で約10分。パセリを散らす。
《宝家》明治30年創業、鈴木さん
☆宴会コース 4,400円~
★花味たれかつ丼 1,650円 ※生ハチミツをかける
 平野養豚場(木更津市)の豚ロース 甘辛のタレ
 ワンドロップファーム(市原市)の生ハチミツ
・アサリカレー
①生のアサリをむく。鍋に入れ酒を入れ火にかける。(酒蒸しにして旨みを引き出す)
②別に作っておいたカレーを投入。ご飯にかける。
※肉が高級だったため、豊富に手に入るアサリで代用。
・かき揚げ
①タマネギ、長ネギ、ニンジン、三つ葉、桜エビ、アサリを混ぜ、衣を混ぜる。
②お玉ですくって、そっと油の中に入れる。
③箸でつついて、空気を入れる。(サクサク感が増す)

 「男子ごはん」は、#631「夏野菜を美味しく食べる!第4弾」
【トマトの野菜タルタルソース】
『材料』(2~3人分)
・ミニトマト・・・1パック
・玉ねぎ・・・1/6個(40g)
・ピーマン・・・1個(30g)
・A
 マヨネーズ、フレンチマスタード・・・各大さじ1
 すし酢・・・大さじ1/2
『作り方』
①ミニトマトはヘタを取り、切込みを入れる。鍋に湯を沸かしてミニトマトを入れて数秒加熱し、すぐに冷水にとって皮を剥く。水気を拭いて器に盛る。
②玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにしてボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。1にかける。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200719/recipe_499.html
【ズッキーニのミルフィーユ焼き】
『材料』(2~3人分)
・ズッキーニ・・・1本(200g)
・ベーコン(かたまり)・・・100g
・スライスチーズ(溶けるタイプ)・・・5枚
・A
 パン粉、オリーブ油・・・各大さじ1
 オリーブ油、塩、黒こしょう・・・各適量
『作り方』
①ズッキーニは長さを半分に切ってからピーラーで薄切りにする。ベーコンは3mm厚さに切ってから長ければ半分に切る。Aを混ぜる。
②耐熱容器に1/5量のズッキーニを少しずらしながら重ね、オリーブ油(小さじ1/2)、塩(1つまみ)、黒こしょう(少々)を振る。1/5量のベーコン、スライスチーズ1枚の順を重ねる。同様に繰り返す。Aをちらす。
③トースターで5分くらい焼き目がつくまで加熱する。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200719/recipe_498.html
【ゴーヤの肉巻きフライ】
『材料』(2~3人分)
・ゴーヤ・・・1本
・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・・200g
・A
 しょうゆ、酒・・・各大さじ1
 みりん・・・大さじ1/2
・片栗粉、揚げ油・・・各適量
・くし形に切ったレモン・・・適量
『作り方』
①豚肉はバット等に広げて並べ、よく混ぜたAをかける。
②ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種とワタを取り除き、1cm幅くらい、豚肉の枚数分に等分に切る。
③ゴーヤを1で巻き、片栗粉をギュッとまぶす。
④揚げ油を180℃に熱し、3を入れて中火で揚げる。衣が固まってきたらたまに返しながら揚げる。きつね色になったら取り出す。器に盛ってレモンを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200719/recipe_500.html
「大人のスモークおつまみ」
・角ゆばスモーク(山梨県) 864円 ※日本酒と
・めで鯛ハム(愛媛県) 8640円 ※赤ワインと
・Nuts スモークチキンバー(宮崎県) 1058円 ※ハイボールと

 「まんぷく農家メシ!」は、「次どこ行く!?日本列島㊙野菜大捜索!」。
https://www.nhk.jp/p/ts/PNVJ4PN13N/episode/te/XQG1614RX9/
*「北海道足寄町」気分は妖精!?日本一巨大な〇〇 鳥羽 秀男
 ラワンぶき
【ラワンぶきのカッテージチーズづめ】
『材料』
 生のラワンぶき(50㎝ 1本/市販の水煮でも可 200g) 塩 (1つまみ/下ゆで用)、水(400mL)、洋風スープのもと(3個) 牛乳 (1L) 、酢(小さじ1)
『作り方』
①ラワンぶきを鍋の大きさに切り、下ゆでする
<下ゆで>
 A.大きめの鍋にたっぷりのお湯を入れ沸騰させ、塩1つまみと、生のラワンぶきを入れる。 B.再び沸騰したら5分程度ゆでる。 C.冷水にさらし冷ましたら、皮をむく。
②下ゆでしたラワンぶきを洋風スープのもとで煮て、味を含ませてから冷ます。
③牛乳を鍋で沸かし、沸騰したら酢を入れる ゆっくりかき混ぜ水分と脂肪分が分離したら、目の細かいザルにあけ水気を切り冷ます
④ ②に③のカッテージチーズを詰め、ひと口大に切る (長いままのふきに詰めづらい時は、カットしてから詰めてもOK)
※ラワンぶきはアクが少ないので「板ずり」が不要。
※ふきは短く切りすぎると、皮をむくのが大変なので、鍋に入る長さに切るのがおすすめ。
※ふきを少し固めに下ゆですると、カッテージチーズが詰めやすいです。
※市販の水煮を使う場合は、②の行程から行ってください。
*「神奈川県三浦市」畑の中にUFO発見! 青木 紀美江
 UFOズッキーニ、紅オクラ、バターナッツカボチャ、アーティチョーク、紅くるり大根、紫大根
【UFOズッキーニのサラダ】
『材料』
 UFOズッキーニ、ズッキーニ、紫大根、岩塩、オリーブオイル(すべて適量)
『作り方』
①UFOズッキーニとお好みの野菜をスライスし、岩塩とオリーブオイルの味付けだけで頂きます。
*「静岡県静岡市」木を飲み込む果物!ジャボチカバ 西川 宜成
 ジャボチカバ
【ジャボチカバのラッシー】
『材料』
 冷凍ジャボチカバ(40g/種を取り、ミキサーにかけたもの) プレーンヨーグルト(50g)、牛乳(60mL)、砂糖(大さじ1)、氷(適量) 作り方
『作り方』
①ジャボチカバを丸ごと凍らせて種を取り出した後、ミキサーにかけペースト状にする。
② ①と他の材料をミキサーにかける。
③ お好みの量の氷をグラスに入れ冷たくして飲む
*「青森県津軽地方」もっちり!お米のお漬物 成田 啓子
【すしこ】
『材料』
 もち米(2合)、赤じそ(500g)、きゅうり(6本程度)、キャベツ(2kg) みょうが(200g)、塩(70g)、砂糖(60g)、酢(大さじ2)
『作り方』
①もち米を炊き、冷ます。
② ①に他の材料を合わせる。
③樽の内側にポリ袋をしき、そこに②を投入。フタをして3~4kgの重石をのせる。
※みょうがは瓶に入れ、らっきょう酢につけておく。
※夏場は3~4日、冬場は5日~1週間で食べごろ。
*「島根県浜田市」ギョロリ!蛇の目天ぷら!? 三浦 滋子
【蛇の目天ぷら(干し柿とゆで卵の天ぷら)】
『材料』(2人前)
 干し柿(2個)、卵(Mサイズ1個)、味つけのり(1枚)、天ぷら粉・水 適量
『作り方』
①ゆで卵に開いた干し柿、味付けのりを巻き付ける
②衣を薄くつけ、180℃(中温)ぐらいで、衣に色がつく程度に揚げる。
③半分に切って完成
※のりを干し柿のあとに巻くと衣がつきやすくなる
*「宮崎県西都市」魅惑♡野菜スイーツ 米良 嘉奈子
【ニラのあんこ焼きもち】
『材料』(12個分程度)
 ニラ(200g/2束)、白玉粉(300g)、豆腐(2/3丁)、砂糖(大さじ1)、塩(2つまみ)、あんこ(200g)、米油(適量)
※1個のやきもちにあんこは大さじ1.5程度
『作り方』
①ニラをさっとゆで、水気を絞り、細かく刻む。
②白玉粉、豆腐、砂糖、塩、ニラを一緒によくこねる。
③ ②であんこを包み、フライパンで焼き目を付けるように焼く。
④中に火をとおすため蓋をして3分焼き、その後フタをとり、再度両面をこんがり焼く
※豆腐の水気はしっかりとる。布巾でしぼってもOK
※少し多めの油で最初に強めの火で両面に焼き目をつける。
※中の具材にチョコレート、カスタードを入れるのもおすすめ。
【ピーマン白玉】
『材料』(4人分)
 ピーマン(3個)、白玉粉(125g)、砂糖(大さじ2)、牛乳(50mL)、 フルーツ缶づめ、炭酸飲料(適量)
『作り方』
①ピーマンを適当にカットし電子レンジで3~5分加熱する。
②ピーマンの粗熱がとれたら、牛乳、砂糖を加えミキサーで混ぜる。
③白玉粉に②を加えてこね、適当な大きさに丸めて熱湯でゆがく。
④器に③、フルーツ缶づめ、炭酸飲料を入れ完成。
*「珍 野菜を名前から推理!」
・きゅうりメロン ピクルス、サラダに
・エアポテト フライに
・ブッシュカン(仏手柑) 「桃」「ざくろ」とともに中国ではおめでたい果物の一つ

 「ハピキャン」は、「豪快&タフに楽しむじゅんいち流 無骨キャンプ」。
https://happycamper.jp/
*ランタンスタンドを手作りしよう
*燻製
 6Pチーズ、うずらの卵、ナッツ、ささみ
 カニカマ、6Pチーズ、シャケ、タコ、さきいか、ソーセージ、ちくわ、ナッツ
 ソーセージ、うずらの卵、カニカマ、シャケ、タコ、ビーフジャーキー
 シャケ、サラダチキン、ウインナー、ちくわ、たこ、うずらの卵

 「KinKi Kidsのブンブブーン!」は、「西川貴教 体づくりのための食生活を学びたい!」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/past200711.html
「筋肉の柄傷パートに聞く減量時のオススメグルメ」
*マスキュラー メンズフィジーク 中村 厚志
《グルテンフリー&低糖質カフェ 最強のバターコーヒー 池袋店》
東京都豊島区東池袋1-15-3
※牧草牛(グラスフェッドビーフ):
 牧草だけを食べて育った牛肉。余計な脂肪が少なく栄養価も高い。
・グラスフェッドビーフ サーロインステーキ 1,980円 545kcal
・グラスフェッドビーフカレー 1,280円(税抜) 508kal
※プロテインブレッド:
 小麦を使わずプロテインとアーモンドの粉などで作ったパン
▲サイドレイズ(肩を鍛える)
①両手にダンベルを持ち、軽く肘をあげた状態が基本姿勢。
②反動を使って上げ、ゆっくり基本姿勢に戻す。
※ダンベルの代わりにペットボトルでもOK。肩回りを鍛えることで肩こりの解消も期待。
*美ボディの女王 安井 友梨(フィットネスビキニ競技)
《プラスアルファキッチン》
東京都江東区門前仲町1-12-8 ミナミビル1F
・ワニの唐揚げ 980円(税抜)
・ワニのサラダ仕立て 1,280円(税抜)
・カンガルーのロースト 1,480円(税抜)
  筋肉増強と脂肪燃焼が注目される共役リノール酸が脂肪1gあたり牛肉の6倍以上
※1日3時間おきに6食
  馬肉チリビーンズ
▲二の腕引き締め&肩のストレッチ
①タオルをピンピンに張り、タオルを絶対に緩ませず、左右10回ずつ背中を洗うように上下に引き合う。
※力を入れたまま上にあげる、おろす。
▲背中・脚・お尻の引き締め
①タオルを足の裏にかけ、脚の力を重りにして、腕・肩・背中を意識しながら膝を胸まで引き寄せる。
②力を抜かずゆっくりと戻す。左右10回ずつ。
▲下半身引き締め・ヒップアップ
①タオルをもって手を上に上げる。足を開いて、つま先は外に向ける。
②右足を高く上げる。タオルを引っ張りながらシコを踏むようにスクワット。
③左足を高く上げる。左足をあわせてシコを踏むようにスクワット。
④一番しゃがんだところで少し止まるイメージでゆっくり10回。
*なかやまきんに君
【オートミール お好み焼き おろしポン酢梅肉ソース】
『材料』
 オートミール 30g、キャベツ 80g、卵 1個、鶏むね肉 50g、水 130cc、お好みでネギと生姜
①鍋にオートミールと水を入れ、加熱しながらふやかす。
②オートミールと全ての具材を混ぜる。
③フライパンで両面を焼く。
④大根をおろす。ポン酢、梅干しを各適量合わせる。
⑤お好み焼きにかけ、ネギを散らす。
※マインドマッスルコネクション:
 気持ちと筋肉をつなぐ事で、より筋肉を効果的に動かせる。

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 「「新しい生活様式」での熱中症予防」って、熱中症にならないために、「マスクはとっていい」んですかぁ~???それじゃあ、何でマスクを奨励してきたの???意味あったの???それなら、今までだって、人との距離が2m以上あったり、しゃべらなかったりすれば、マスクは要らなかったんじゃないのですか???
https://hazard.yahoo.co.jp/article/20200207#LIFE

 今朝の通勤・・・。
 非常に狭い道をダンプカーが自転車の速度以下で走っている。ダンプのタイヤは道スレスレだ。対向車が来たら終わりだ・・・というか、向こうから人が歩いてきても、すれ違えない・・・。ダンプの運ちゃんは、なぜ広い道を行こうとしないのかねぇ???周りが迷惑するよ!!!

 仕事を終え、帰宅して、水撒きをしましょう!
 さびていた部分に油をさし、ホースをつなげる。ダメだ!!!ホースのつなぎ目から水が漏れる・・・接続の金具がもうダメなんだろうな・・・。

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 「ツルムラサキ」の収穫。茎が太いね。以前「健康園」の細矢清さんに頂いたものは、もっと茎が細かったんだよね。種でたくさん増えたんだけど、母親に雑草と間違えられて全部抜かれちゃったんです!!!
 種の袋には「つるの伸長を楽しみながら収穫できます。天ぷら、和え物、おひたし、汁の実等に最適です。」と書いてあったけど、細矢さんから教わったように、塩コショウで炒めて頂きましょう♪
http://organichamamatsu.seesaa.net/article/220529137.html
「ツルムラサキの食べ方」
https://kinarino.jp/cat4-%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1/32597-%E5%AE%9F%E3%81%AF%E9%A3%9F%E3%81%B9%E6%96%B9%E3%81%8C%E5%88%86%E3%81%8B%E3%82%89%E3%81%AA%E3%81%84%E3%81%82%E3%81%AA%E3%81%9F%E3%81%B8%E3%80%82%E7%BE%8E%E5%91%B3%E3%81%97%E3%81%84%E3%80%8C%E3%83%84%E3%83%AB%E3%83%A0%E3%83%A9%E3%82%B5%E3%82%AD%E3%80%8D%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E3%82%92%E6%95%99%E3%81%88%E3%81%BE%E3%81%99

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 それに、30%引きで買った「スモーク豊かに香る ひとくち つるしベーコン」♪
TOPVALU
 豚バラ肉を1本1本つるし、スモークしました。
100g当たり 221kcal
内容量 122g
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
製造所 日本ハムファクトリー株式会社 長崎工場
長崎県東彼杵郡川棚町百津郷39

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 「かっぱ えびせん 桜えび」も食べましょう!限定品に弱いんです!
Calbee
期間限定 桜えび
 かっぱえびせんに桜えびをまるごと練り込みました。
 カルシウム入り
かっぱえびせん 桜えび
 桜えびをまるごと練り込んだこだわりのかっぱえびせんです。
 程よい塩味 桜えびの香ばしさ 軽いくちどけ やめられないとまらない 美味しさです。
かっぱえびせんが「やめられない とまらない」理由
 天然えびをカラごとまるごと使用 だからおしい
ゆかいな!かっぱえび家
http://www.kappaebisen.com/
内容量 50g
1袋(50g)当たり 250kcal
製造者 カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/

 2020年7月19日の「いただきます 夏野菜レシピ」は、【ズッキーニとトマトのパングラタン】(419kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ズッキーニ・・・1本
・トマト・・・大1個(約250g)
・ソーセージ・・・4本
・フランスパン・・・70g
・ニンニク・・・少々
・バジル(乾燥)・・・小さじ1/2
・ピザ用チーズ・・・50g
『作り方』
①ズッキーニは5mm厚さの斜め切りにし、細切りにする。塩小さじ1/6、オリーブ油大さじ1/2をまぶしてなじませる。トマトは1.5cm角に切る。ソーセージは斜めに三つに切る
②フランスパンは縦半分に切り、さらに1cm厚さに切る。切り口にニンニクをこすりつける
③耐熱容器に②を入れ、①をのせる。バジルとチーズを散らす。230℃のオーブンで焼き色がつくまで7~8分焼く。

 2020年7月20日の「いただきます 夏野菜レシピ」は、【キュウリのレモンマリネサンド】(265kcal)。
『主な材料』(2人分)
・キュウリ・・・2本(200g)
・レモン汁・・・大さじ1
・粒マスタード・・・大さじ1/2
・マヨネーズ・・・大さじ2
・サンドイッチ用パン・・・4枚
『作り方』
①キュウリは小口切りにする。塩小さじ1/3をふってまぜ、しんなりしたら水気を絞る。レモン汁をふってなじませる
②粒マスタード、マヨネーズを合わせる
③パン4枚の片面に②を塗る。塗った面を内側にして2枚1組にしておく
④キュウリの水気を軽く絞り、パンにはさむ。好みの形に切る。

 2020年7月21日の「いただきます 夏野菜レシピ」は、【ナス照り焼きの】(172kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ナス・・・2個(140g)
・シシトウガラシ・・・4本
・七味唐辛子・・・適量
『作り方』
①ナスはへたを切り落とし、縦半分に切る。皮に斜めに5mm幅の切り目を入れる。シシトウは軸を5mm残してきりそろえる
②砂糖大さじ1/2、しょうゆ・みりん・酒・水各大さじ1、七味唐辛子を合わせる
③フライパンに油少々を温める。シシトウをいため、とりだす。油大さじ1をたして、ナスを皮を下にして入れ、中火で約2分焼く。焼き色がついたら裏返し、油大さじ1をたして約2分焼く。油がなじんで軟らかくなったら、②を加え、全体にからめる
④皿に盛り、シシトウを添える。

 2020年7月22日の「いただきます 夏野菜レシピ」は、【枝豆の炊き込みピラフ】(392kcal)。
『主な材料』(2人分)
・枝豆(さやつき)・・・100g
・タマネギ・・・20g
・ニンジン・・・20g
・むきエビ・・・50g
・米・・・1合(180ml)
・バター・・・15g
『作り方』
①米は洗って、水気をきる。水180ml、バター、スープのもと小さじ1/2、塩・こしょう各少々を合わせ、米を30分以上つけておく
②枝豆は洗って塩小さじ1/2をふってもみ、熱湯で5分ほどゆでる。さやから豆をとり出す。
③タマネギ、ニンジンは8mm角に切る
④炊飯器の内釜に①、枝豆、タマネギ、ニンジン、むきエビを入れ、ふつうに炊く。よくまぜる。

 2020年7月23日の「いただきます 夏野菜レシピ」は、【ゴーヤーのごまあえ】(50kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゴーヤー・・・1/2本(120g)
・すりごま(黒)・・・大さじ1
『作り方』
①ゴーヤーは縦半分に切って、スプーンで種とわたをとり、2~3mm厚さに切る
②塩小さじ1/2をふって約5分おく。そのまま熱湯で約1分ゆで、ざるにとって水気をよくきる
③ボウルにすりごま、砂糖大さじ1、しょうゆ・みりん各大さじ1/2を合わせ、ゴーヤーを加えてあえる。甘めの味つけで、ゴーヤーのにが味がやわらぐ。

 2020年7月24日の「いただきます 夏野菜レシピ」は、【ささみとナスの冷やし治部煮】(103kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ナス・・・3個(200g)
・シイタケ・・・2個
・鶏ささみ・・・2本(120g)
・だし汁・・・250ml
・とろろ昆布・・・・4g
『作り方』
①ナスはへたを除き、皮をむく。縦半分に切り、水にさらす。シイタケは軸を除く
②ささみは4切れのそぎ切りにし、塩少々と酒小さじ1をもみこむ
③鍋にだし汁、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4を煮立て、①を入れ、中火で3~4分煮る
④ささみは汁気をふきとり、片栗粉大さじ1/2をまぶして鍋に加える。弱火で5分煮る。煮汁ごとボウルに移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
⑤器に盛り、とろろ昆布をのせる。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:4,546歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6kg、12.5%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月 5日 (水)

「うまみ搾り」、そして「いただきます 火を使わずお手軽に」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、7/14の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「茨城県 坂東市」
《川魚専門店 川せみ》飯塚さん
☆どじょうの佃煮 1,100円(税込)
☆ホンモロコ
★活鯉の洗い 1,000円
 氷水で洗い、余分な脂や臭みを取る。コリコリした食感。酢味噌で。
・川魚とたまねぎのかき揚げ
①たまねぎを切る。
②水で溶いた小麦粉に、ワカサギ、シラウオ、川エビ、たまねぎを入れる。
③高温で揚げる。
・ドジョウの唐揚げ
①小麦粉が入ったビニール袋にドジョウを入れ、小麦粉をつける。
②高温で3分揚げる。
③にんにく醤油をかける。
・いなり寿司
「茨城県 鉾田市」
 メロン
<方波見さん(かたばみ)>
*イバラキング(メロン):青肉で糖度が高い茨城県オリジナル品種。1玉2,000円程度。
・さつま芋おこわ
①お米ともち米を混ぜる。
②さつま芋(シルクスイート)を切って入れ、炊く。
・ロールキャベツ
・なすの揚げびたし
・メロン(イバラキング、クインシー、味の香)

 「うまい!の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/
《焼肉 百福 伊勢店》三重県伊勢市
・厚切り上カルビ(カイノミ)
・百福カルビ(トモバラ)
・焼きしゃぶカルビ(前バラ)
・三重県産コシヒカリ「御糸米(みとまい)」

 「あてみなげ」は、「せいやのあんこ克服チャレンジ」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
※静岡・興津はあんこ作り発祥の地
 宮様まんぢう本舗「潮屋」
・安倍川もち やまだいち
・追分羊かん
《田子の月 鷹岡店》富士市久保
*あんこの味に慣れる作戦
・しずおかラスク
・興津あんこ
・追分羊かん
*ハイテンション作戦
*チェアリーディング作戦
*子どもと歯医者の約束作戦
・田子の月もなか ~餅入り~
*高級あんこ作戦
*粗品危機一髪作戦
《菓亭 わかつき》富士市本市場
・焼だんご(つぶあん)

 「女子グルメバーガー部」は、第2話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/jgbb/story/02.html
《SHOGUN BURGER 新宿店》
・トリプルチーズバーガー
・ジンジャーエール
・てりやきフォアグラバーガー

 先日のテレビ「宇賀なつみの呑んで歩いて旅をして」は、「静岡県 沼津市周辺で旨い肴と酒を探す旅」。
https://www.bsfuji.tv/uganatsutabi/pub/index.html
<びゅうお>日本最大の水門
・入館料 大人100円
《サスヨ海産市場》
 ホッキ貝、赤エビ、アジの干物、ハマグリ、カキ、ビール 計2479円
<三嶋大社>
 天照大御神が天岩屋戸から出てくる様子
 吉備真備が囲碁を打っている様子
 源三位頼政がヌエを退治している様子
・神鹿園
 大正8年 奈良の春日大社よりシカを譲り受けたのが始まり
《うなぎ 和食処 すみの坊》
・生中
・きも焼き
・うな丼
・日本酒
<三島スカイウォーク>入場料 大人1100円
 全長400m
《あやみ屋》
・白隠正宗 1合750円(沼津市)
(・仙禽(せんきん) 1合750円)
・若竹 立春朝搾り 1合750円(島田市)
・アジのカリ揚げ
 アジの干物を素揚げしたもの
・金目鯛の刺身
・ボタンエビの刺身
・天城巻き ワサビの茎のお寿司
・コロッケ
《夢スナック いわき》
・ハイボール 1000円
https://www.bsfuji.tv/vod/library/uga.html
https://www.youtube.com/watch?v=Ecgystw0Miw

 「マルシン飯店」より、楽天メール。「生餃子」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/likaman/928747/?scid=me_ich_pcn_301_20200804_6630118_001
「スピリチュアル体験 エピソード7選」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/6836119.html

 「うがい薬」が売切れらしい・・・。大阪府知事の記者会見がきっかけらしい・・・。
 8/4(火) 21:32の「『ポビドンヨードによるうがいは新型コロナを改善させる』は本当か?医師が解説」という記事を見つけた。
 話をしなけらばならない人が、「イソジン」でうがいをしてから話をするというのはアリなんだろうなぁ~!
 「ポビドンヨード」を体内に入れることができれば、「新型コロナウイルス」を殺菌できるのだろうか???
堀向健太 | 日本アレルギー学会専門医・指導医。日本小児科学会指導医。
 大阪府の吉村府知事から、『ポビドンヨード(商品名イソジン)のうがいで新型コロナウイルスの量が減る』もしくは『重症化を防ぐ』という趣旨の発表があり波紋を呼んでいます。
 発表後の状況をみると、現場からみるとちょっと心配になる情報発信ではと思い、医師の目から解説してみようと思います。
ポビドンヨードによるうがいは、『風邪予防に有効ではない』という研究結果があります
 医療者のなかで、とても有名な研究があります。 『風邪を予防するために、どんなうがいをすればいいか』というテーマの研究です。
 その研究には、健康な大人387人が参加しました。 そして、1)水でうがいをするグループ、2)ポビドンヨードでうがいをするグループ、3)特にケアをしないグループ(対照群)にランダムにわかれ、その後60日間でどれくらい風邪をひくリスクが変わるかというテーマで検討されました。 すると、水のみでうがいをすると、うがいをしないグループよりも風邪にかかる確率が下がったものの、ポビドンヨードでうがいをするグループは効果が認められなかったのです(※1)。
(※1)American journal of preventive medicine 2005; 29:302-7.
 ポビドンヨードは確かに、細菌やウイルスをつよく叩く効果があります。しかし、水のみのうがいのほうがポビドンヨードのうがいよりも有効だったということになったのです。 なぜでしょうか? ポビドンヨードは強力な殺菌性ゆえに、のどや口の中にもともといる『正常な細菌』をも叩いてしまい、さらには粘膜なども痛めてしまうからと考えられています。強すぎるゆえに『総合的には効果が相殺されてしまう』のですね。 また、一般的に、ポビドンヨードのうがい薬の安全性は高いと考えられますが、長期使用に関しては甲状腺機能を障害する可能性が指摘されています。 そのため、長期に使い続ける場合は定期的な検査が推奨されます(※2)。
(※2)Sato K, et al. Internal Medicine 2007; 46:391-5.
新型コロナのPCR検査が陰性なら、新型コロナによる悪化が減らせる?
 今回の報道をみるかぎり分かることはひとつです。 『ポビドンヨードによるうがいをすると、一時的に唾液(つば)の中の新型コロナの量が減るということ』です。 ここで注意したいことがあります。 『唾液(つば)の検体でPCR検査が陰性化すること』と、『新型コロナによる悪化を防ぐか』は、似ていますが、同じではないということです。
 例えば、こんな有名な研究があります。 心筋梗塞の後に、症状がないもしくは症状が軽い不整脈(心室期外収縮)がある方を対象にして、不整脈を減らすための薬を使って不整脈を減らすと、亡くなる方が減るのではないかというテーマの研究です。 すると、不整脈の薬を内服された方のほうが不整脈が減ったのに、むしろ不整脈で亡くなる方は増えてしまったのです(※3)。
(※3)N Engl J Med 1991; 324:781-8.
 もちろん、不整脈薬が全部わるいという意味ではありません。 メリットが大きい場合は薬も必要なのですが、検査結果を良くしても最終的にはデメリットが大きくなってしまう可能性もあるということです。 私も、ポビドンヨードによるうがいで感染が少なくなればいいなと思っています。しかし今のところ、ポビドンヨードによりうがいに関しては、『答えを明確に出せない、もしかすると長期的な使用で害もあるかもしれない』方法かもしれないと心配しています。
『うがいでPCR検査が陰性化』をどのように捉えればいいでしょうか?
 ここで、ちょっと例えをだしてみましょう。 あなたが、『インフルエンザかもしれない』と病院に行ったとしましょう。 その受診したときの医師に『ちょっとうがいをしっかりしてみてください』と指示されて、しっかりとしたうがいをしたとして、その後にインフルエンザの検査をのどで行い、その検査結果が陰性だとしましょう。 『陰性ですね。インフルエンザではありません』と、あなたは診断されました。 どう思うでしょうか? あなたは、『鼻で検査をしたら陽性にならないんでしょうか?』 と思わないでしょうか(※※)? 繰り返しになりますが、今回の報道は、唾液の中の新型コロナが減っても、その後の新型コロナによる悪化が防がれるという研究結果ではないのです。検査の陽性率が下がった、という結果です。 うがいによって、一時的に新型コロナが検出されにくくなっただけなのかもしれないのです。 なお、新型コロナに関して、『予防的・定期的なポビドンヨードの使用が有効かどう