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2020年7月29日 (水)

王道の力。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「神奈川県 茅ヶ崎市」。7/7の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 しらす、しらず御膳 1,505円《網元料理 あさまる》
<清水さん>
*トルコナス(白いナス)
・トルコナスの煮びたし
①トルコナスを縦の短冊に切る。さらに横に切る。
②油で揚げる。
③しょうが、麺つゆ、ポン酢を入れて混ぜる。氷、赤たまねぎ、大葉を加え、揚げたナスを入れる。冷蔵庫で1時間冷やす。
・ピーマンのツナ炒め
①ピーマンを細切りにする。
②ピーマンを炒め、ツナ缶を入れる。鶏ガラスープで味付け。
・ナスと豚ひき肉の辛味味噌炒め
《厚田村》山内さん
☆鰻柵 600円(税抜)
☆さやいんげんの胡麻味噌和え 400円(税抜)
・太刀魚とナスのカツオだしあんかけ
①トルコナスと普通のナスの皮をむき、食べやすい大きさに切り、素揚げする。
②太刀魚をさばき、片栗粉をつけ、表面がキツネ色になるまで揚げる。
③カツオ出汁の鍋にナスと太刀魚を入れ煮込む。ししとうを入れる。
④水溶き片栗粉でとろみを付ける。三つ葉をのせる。
・キュウリのピリ辛炒め
《Kitchen Kanaloa》大本さん
☆シラスとビーフ ランチボックス 750円
・ローストビーフのたまねぎソース炒め丼
①ナスとピーマンを炒める。ローストビーフを入れる。
②自家製たまねぎソース(コリアンダー、オレガノが隠し味)を入れる。
③ご飯の上にのせる。
https://kitchencars-japan.com/kitchen-kanaloa/

 「365日の献立日記」は、「ジェリースープ」。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/MK6Y8ZW9KG/
*昭和46年6月26日
・ジェリースープ
①トマト、キュウリ、カブを細かく切る。
②トマトをすり、かつおのだしの中に入れる。濃し、温かいうちに粉ゼラチンを入れて混ぜる。袋に入れ冷蔵庫で冷やす。
③①を②で和える。青じそとレモンを添える。
・車えびのマヨネーズかけ トマト、レタス 添える
①車えびを茹でて皮をむく。
②マヨネーズにアプリコットジャムを混ぜる。
・すずきのバタいため(青豆そえ)
①すずきの切り身に小麦粉をつけ、バターで焼く。
※沢村貞子『おいしく食べるには』

 「旨い!の極み
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20200728/
《狼牙包包軒(ロウガフウフウケン)》中区錦
・痺辛麻辣火鍋
・大海老チリソース
https://www.asahibeer.co.jp/area/05/umainokiwami/

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「静岡県民総出でレッツキャンプ」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/

 「女子グルメバーガー部」は、第1話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/jgbb/
《No. 18》東京都豊島区東池袋2-57-2 コスモ東池袋 105
・キャラメルベーコンチーズバーガー 1,650円
・コーラ
・生ビール
・オニオンリング
・アボカドモッツァレラチーズバーガー
https://www.tv-tokyo.co.jp/jgbb/story/01.html

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 「TOTO」より、メール。今週は、「BIG」を2回販売するって、今ごろメールをくれても遅いよ!!!買いそびれちゃったよ・・・。せめて、前日にメールをくださいよ!!!
 今週はBIGを2回販売します!1回目の販売は明日、7月29日(水)まで!!
 Jリーグの試合日程に合わせて、今週はBIGを2回販売いたします。今週はBIGを2回買って、億万長者のチャンスを2回楽しみましょう♪
https://store.toto-dream.com/dcs/subos/screen/ps01/spsl005/PGSPSL00501InitBig.form?cid=all_mail_mag_all_big_all_reg_tbex_200728_3

 ニュースで、「家庭内感染が夜の街を上回る」と言っていた。外でもらってきて、家族に移す・・・そんなの、当たり前ジャン!!!家庭は、濃厚接触なんですよ!!!
“夜の街”を上回り...東京で「家庭内感染」が最多に 軽症者ホテルの確保は
 新型コロナウイルスの感染が再拡大している東京都で、直近1週間の感染状況を調べたところ、家庭内感染が「夜の街」を上回り、最も多くなっていることがわかった。7月22日から28日までの1週間で、都内の感染者数は、あわせて1,795人にのぼった。
 この間の感染状況について、東京都の発表をまとめたところ、夜の街の関係者が200人だったのに対し、家庭内での感染は212人にのぼっている。また、会食を通じた感染が101人、職場での感染が94人となっている。
 家庭内感染では、母親から家族4人が感染したとみられるケースや、孫から祖父母が感染したケースなど、さまざまな感染例が報告されている。
 東京都の担当者は、「症状がなくても、日常的に換気や手洗いなど、予防策を講じてほしい」としている。この家庭内感染のリスクを減らすためにも、東京都は、軽症者や無症状の感染者が療養するホテルの確保を急いでいる。
 都内では、歌舞伎町のホテルを含めて、7月末までに、宿泊療養施設は、およそ2,150室まで増える。しかし、28日の時点で、ホテルで療養している感染者が213人だったのに対して、自宅にとどまって療養している感染者は2倍以上の483人にのぼっていて、感染拡大にともない、今後、いかにホテル利用を促していくのかが課題といえる。
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6366793

 東区の30代男性の悪評をよく聞くようになった!!!相当、そこらじゅうを出歩いている人とか言われている・・・!?
 浜松で「新型コロナウイルス」の感染者が増えたのは、この東区の30代男性のせいなんじゃないのか???「キャバクラ」や「手品家」以外にも行っていたのを隠していたらしい!!!なんで、だまっていたんだ???正直に話していたら、もっと被害は少なかったろうに!!!これは、咎めらるべきことだろう!!!大体、1軒目から「キャバクラ」に行かないよね!!!どこのお店に行ったんだろう・・・??最初は、「居酒屋」???・・・明らかにして欲しいな!!!
 浜松市は28日、新たに人の新型コロナウイルス陽性者を確認したと発表した。全員が軽症か無症状で、うちクラスター(感染者集団)が発生した中区のラウンジ「ブリリア」とマジックバー「手品家 浜松店」の関係者は6人。市内での感染確認は8日連続で計96人となった。
 角野峻也、五十幡将之)
 市によると、27日に176をPCR検査した。市内の未就学児から60代の9人で、男性7人、女性2人。24日に28.3%だった陽性率は5.1%になった。
 ブリリア関連は5人で、客1人、客の友人2人、客の同居者2人。手品家関連は店員の知人が1人で、感染が判明している店員と会食をしていた。
 クラスターが発生した2店舗と関係がない陽性者は3人。このうち、未就学児は、26日に感染が公表された20代女性の家族。50代男性は7月中旬、関西圏の接待を伴う飲食店を利用していた。60代男性は、26日に感染が発表された北区の30代会社員と仕事で接点があった。50代と60代の男性2人はともに感染経路が不明。
 静岡市は28日、ともに40代の無職男性と男性会社員が感染したと発表。無職男性は21日、手品家を訪れていた浜松市在住の友人と静岡市内の複数の飲食店で会食していた。
 静岡市によると、無職男性は症状がなく、県中部の感染症指定医療機関に入院した。市は、浜松市の友人が訪れた複数の飲食店の関係者計27人を濃厚接触者として検査を進める。
 男性会社員は22日、市内で県外在住の同僚ら11人と会議や食事をした。同僚は県外で感染が確認されたとの情報がある。
 ブリリア関連の陽性者は64人、手品家関連は静岡市の1人を含めて11人となった。
◆熱海で新クラスター 県内の新規陽性18人
 静岡県は28日、熱海市の6人と富士市の1人が新型コロナウイルスに感染したと発表した。熱海市の6人は同じ喫茶店が感染源で、県内4カ所目のクラスターが発生していると認定した。濃厚接触者は全員特定できているとして、店名は公表していない。
 浜松市の9人、静岡市の2人を含め、この日の県内の新規陽性者は計18人。県内での感染確認は延べ218人になった。
 熱海市の6人は、26日に県が感染を公表した熱海市の会社経営男性の濃厚接触者。うち5人は17日に男性と同じ時間帯に喫茶店を利用した。もう一人は男性の家族。
 この喫茶店には歌唱用マイクがあり、換気やマスク着用は徹底されていなかった。県が特定できたとする濃厚接触者は17日の関係者のみで、18日以降に特定できない濃厚接触者が判明した場合、店名を公表する。県内初のクラスターとなった熱海市のカラオケスナック「クレッセント」とは別の店。
 富士市の一人は、11~16日、県外での研修に参加。22日に感染が公表された藤枝市の一人も参加していた。
(牧野新)
◆クラスター発生1週間 500人対象、検査急ぐ
 新型コロナウイルスのクラスターが発生した浜松市中区のラウンジ「ブリリア」で、店員の感染が確認されて28日で一週間。市は、これまでに同店関連の感染者を64人、同じくクラスターが起きた中区のマジックバー「手品家 浜松店」では11人とし、濃厚接触者として洗い出した約500人へのPCR検査を急ぐ。
 市は、国の基準に合わせ、クラスターの二店舗で最初に陽性が判明した店員の発症二日前から臨時休業までを感染可能期間として、検査対象者を洗い出し。ブリリアは14~20日に勤務した店員や客ら約610人、手品家は16~20日の約30人を検査した。
 新たに陽性が判明した患者が増えるたびに検査対象も増え、濃厚接触者は陽性者一人当たり5人ほどとみて、28日時点では検査対象が約500人と見込む。このうち25日までに172人の検査を終えた。
 この2店を感染可能期間に訪れていたとしても、発症が来店の翌日の場合、「店で感染したと仮定するには発症が早い」(市の担当者)として、クラスター関連には含めていない。このため、20日に感染が確認された東区の30代男性会社員はブリリアを訪れた翌15日に発症したため、クラスターの感染者には数えていない。
 市によると、この男性は10日に手品家に来店し、14日にはブリリア以外にも複数の飲食店を訪れたと説明した。発症前日の14日は男性が他人にうつす可能性がある期間。市はブリリア以外での行動について調査中で、濃厚接触者を検査するが、国の基準から、手品家について男性が来店した10日までさかのぼって調べてはいない。
 クラスター関連の検査が一段落すれば、市内の接待を伴う飲食店の全従業員を検査する方針だ。
(渡辺真由子)
https://www.chunichi.co.jp/article/95983?rct=h_coronavirus

 仕事を終え、帰宅途中、「イオン」」に寄る。
 宝くじ屋さんにて、「LOTO 6」を買いましょう!お告げがあったような・・・。
 ATMにガソリン代や映画代の入金をする。しかし、硬貨が入れられない・・・!!!結局、銀行にいかないとダメなのか???

 食料品売り場にて、「絹ごし豆腐」41円、「キューピー中華ドレッシング」192円を買う。
 またまた「ガソリン3円引き券」をくれた!

 帰宅して、「草刈り」。
 たまたま、草が歯に絡まったのでエンジンを止めて草を取り除いていたら、職場から電話あり。「業者が来ていて、自分の使っているパソコンのパスワードが分からないから教えて欲しい」とのこと。人に使われないようにパスワードをかけている訳ジャン!!!パスワードを教えたら、パスワードにならないよ!!!
 それにしてもこの業者、いつも突然にやってくるんです!!!予告してくれていたら、パスワードは外しておいたのに・・・。独占企業だから、高飛車に出ているのでしょうか?
https://www.ess.co.jp/

 草刈りが終わらない。でも今日はこの辺にしておきましょう!手が腱鞘炎(けんしょうえん)になりそう・・・。

 夕方は、「緑豆もやし」に載っていた【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】で一杯♪これ、美味しいね♪
 「ニラ」は、「家庭菜園」で栽培している「固定種」だから、歯応えがあるよ!!!
https://twitter.com/FmvJiro
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長野県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 豆腐は、「絹ごし豆腐」。
絹ごし豆腐
 富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり 56kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市久沢269-1
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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 ドレッシングは、今日買った「キューピー 中華ドレッシング」。
Kewpie Dressing
 Chinese Dressing
 ごま油の風味とピリッとした辛味で味わい深く仕上げました。
内容量 180ml
大さじ約1杯(15g)当たり 36kcal
製造者 キューピー株式会社
東京都渋谷区渋谷1-4-13
TEL 0120-14-1122
製造所 愛知県豊田市日南町2-1
http://www.kewpie.co.jp

 ここで、『Jr. Athlete』032 より、「王道の力。」の引用♪
お米について考える。
 皆さんは普段の食事で、主食として何を食べていますか。スポーツ選手にとって主食を食べることで、身体を動かすためのエネルギーになる炭水化物を摂ることができます。主食と呼ばれる食品にはご飯やパン、麺などがあります。主食の量が足りないとエネルギーが不足し、パフォーマンス低下の一因となってしまいます。今回は日本人が食べなれているお米の種類とその特徴を解説します。
●お米の種類について
 皆さんが普段食べているお米は精米の方法によって3種類に分けられることを知っていますか。お米は収穫した時にはモミ殻が付いています。モミ殻を取り除き精白していないお米を玄米と言います。そして胚芽を残し、ぬか層を取り除き精白(精米)したお米を胚芽米と言います。モミ殻と胚芽を取り除き、精白したお米を精白米(白米)と言います。普段皆さんが食べているお米は精白米が多いと思いますが、玄米や胚芽米は精白米に比べてビタミンやミネラルなどの栄養素が多く含まれ、アスリートの主食に向いていると言われています。
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●食感、見た目、含有栄養素の違い

 表1で挙げた栄養素の中で重要な栄養素について説明します。
①ビタミンB1
 ビタミンB1は炭水化物をエネルギーに変換する時に必要な栄養素です。従って、不足してしまうと、集中力が続かなくなる、全身が気だるくイライラしやすくなると言われています。
②ミネラル
 ミネラルは身体の調子を整えるために欠かせない栄養素です。特にスポーツ選手に必要なミネラルは鉄とカルシウムです。鉄は全身に酸素を供給する赤血球を作る栄養素です。不足すると、息切れが起きやすくなります。胚芽米のほかに鉄を多く含む食品としてレバーやほうれん草があります。カルシウムは骨や歯を構成する栄養素です。不足すると接触プレーや転倒での怪我のリスクが高くなります。カルシウムは胚芽米のほかに牛乳、乳製品に多く含まれています。
③GABA
 GABAという言葉を聞いたことがある人は少ないと思いますが、市販で売られているチョコレートの中にも「GABA入り」と書かれた商品があります。GABAは神経に働きかけ、身体をリラックスさせ安眠を促したり、ストレスを和らげる効果があります。身体をリラックスさせることは疲労回復に繋がります。また、睡眠中にも体内で合成させるため、夜更かしをせず就寝することは重要です。
●まとめ
 スポーツをする生徒はスポーツをしない生徒よりも多くのエネルギーを消費します。普段の食事の主食を精製していないお米に変えるだけでも、食事から得られる栄養素は増えてきます。1日だけお米を変えるのではなく、毎日食べ続けることでパフォーマンスの向上やコンディションを整えることが期待できます。主食を胚芽米に変えた場合でも、主菜、副菜、汁物、果物と栄養バランスのとれた食事を心掛けるなど、現在の食生活を見直してみましょう。
●実際に食べ比べた感想と利用のポイント
 玄米は色や食感が普段食べている精白米と異なる部分が多いので、食べることに少し抵抗感があった。噛み応えがあり硬いものが好きな人にはおすすめ。また、表1に示した通り、玄米にはアスリートの身体を作るために必要な栄養素が多く含まれている。ただし、消化に時間が掛かるため、練習前後の捕食ではなく、朝食や夕食に用いると良い。
 胚芽米は色味や硬さが精白米に近いので抵抗感はあまりなく食べられた。栄養素を豊富に含み、精白米に類似しているため、実際に胚芽米を使ったおにぎりを捕食として提供している学校もある。胚芽米は栄養素を豊富に含むため、朝、昼、夕の食事の主食に用いることはもちろん、吸収が早いため、練習前後のエネルギー補給(捕食)に適している。
*協力/常葉大学 健康プロデュース学部健康栄養学科 食プロデュースサークル

本日のカウント
本日の歩数:9,440歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.0kg、12.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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