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2020年7月19日 (日)

「甲子林檎(きのえねアップル)」、そして「うす皮なすあさ漬」

 法を犯している人が逮捕された。さらに、その人は「新型コロナウイルス」に感染していた。そして、いろいろな県を行き来していた。軽率な行動をしている人たちが、「コロナ」を蔓延させているんじゃないのか???法的に何とかできないのでしょうか???
 2020年7月18日の朝刊の「逮捕ユーチューバー感染 接触警官ら陽性」という記事。
愛知で留置、県内にも立ち寄り
 愛知県警に窃盗容疑で逮捕された「へずまりゅう」を名乗る自称ユーチューバーの男(29)と接触した人の間で、新型コロナウイルスの感染が広がっている。男の留置先の岡崎署員ら人のほか、山口県では男と接触した男女2人の感染が確認された。愛知県警は男を別の署に移送した上で留置場を消毒するなど、対応に苦慮している。
 男は5月に愛知県岡崎市内の商業施設で魚の切り身を盗んだとして、今月11日に山口県内で逮捕された。盗んだ様子を撮影し「店の商品、会計前に食ってやったぜー」と題して動画投稿サイト「ユーチューブ」に投稿していた。
 逮捕当日に山口から愛知に護送され、15日に感染が判明。護送車両に同乗した警察官や、留置場で同室だった別の容疑者が感染した。逮捕時にコロナ特有の症状は確認されなかったといい、愛知県警の関係者は「まさにもらい事故」とため息をつく。県警は、岡崎署で消毒を実施し、新たな留置人の受け入れを停止。16日時点で署員ら48人を自宅待機とした。
 感染は逮捕前日の10日、山口県内と男と会食した男子学生と、男と会話した女性らにも拡大。同県の村岡嗣誠知事は17日、「一体なんてことをしてくれたのか」と憤った。
 男は静岡県内にも立ち寄ていた。捜査関係者によると、6月上旬に静岡市葵区のコンビニで警察官が職務諮問したが、既に2週間以上過ぎているがめ、検査などの対処は考えていないという。
https://www.chunichi.co.jp/article/90769

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!真面目にコロナ対策をしている人が、報われないんですかぁ~???「直者が馬鹿を見る」世の中なんでしょうかぁ~???
 東京に住む会社員が夏休みに地方の実家への帰省を計画していた。その旨を電話で伝えるとどうもお母さんの態度がおかしい。「帰って来てくれるのはうれしいんだけどね…」
▼言いにくそうにこう続けたそうだ。「来るのなら、家族全員、検査で陰性を確かめてからというわけにはいかないかしら」
▼新型コロナウイルスへの不安。近所の目も厳しい。万が一にもわが子の東京からの帰省をきっかけに地元で感染が拡大したら…。お母さんの胸の内がよく分かる
▼東京での一日あたりの新規感染者数が急増している。四月以降の推移グラフを見れば、一度は下がったカーブが再び上昇。重症者が少ないのが救いだが、U字のグラフ曲線は不気味な怪物が口を広げているように見えてくる
▼親でさえ「東京の人」を警戒したくなる状況である。政府の観光支援事業「Go To トラベル」から東京都発着の旅行や都民の旅行を除外せざるを得なかったのもやむを得ぬところか。この事業自体が時期尚早で、コロナの嵐の中では旅行へ行ってという政府の笛太鼓にも国民は気持ちよく踊れない
▼観光業の悲鳴も聞こえる。経済と感染防止の両立の難しさは分かるが、まずは拡大傾向に歯止めをかけたい。怪物の口角を下げなければ旅情もなにもあるまい。あのお母さんが帰省の子どもを心からの笑顔で出迎えられる状況をつくりたい。
https://www.chunichi.co.jp/article/91221?rct=syunju

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「一流シェフのアウトドア料理!名店の本格カレー&バーベキュー」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0070/
<かずさオートキャンプ場>千葉県 君津市
*大宮勝雄《レストラン大宮》浅草
★豚バラブロックのディアブル(悪魔)ソース焼き
『材料』
・豚バラブロック 1kg
(ディアブルソース用)
・フレンチマスタード 50g
・ケチャップ 50g
・ウスターソース 20g
・オリーブオイル 20ml
・コショウ 2g
・クミンパウダー 2g
・カイエンペッパー 2g
・塩 ひとつまみ
①豚バラ肉の両面に3分の1ほど切り込みを入れる。
②ジッパー袋に入れディアブルソースを塗り、一晩冷蔵庫で寝かせる。
※ディアブル(悪魔)ソース:
 ケチャップ 50g、ウスターソース 20g、フレンチマスタード 50g、コショウ 2g、クミンパウダー 2g、カイエンペッパー 2、塩 ひとつまみを混ぜ、最後にオリーブオイル 20mlを混ぜる。
③網にのせ強火で焼く。ボウルで蓋をして熱を循環させる。
④両面に焼き目を付けたら、弱火ゾーンに移して15分焼く。
⑤料理用の温度計で中心部が約68℃で5分加熱。(ソースが焦げるので拭き取りながら)
⑥アルミホイルで包み、10分休ませる。
⑦スライスする。
※家庭では、小さく切って、オーブンで中温(約150~160℃)で15分。仕上げに高温(約200℃)で5分焼く。
※鶏肉にも合う。
「山梨県 小菅村」2018年8/25
*守重 廣子
*富士種(ジャガイモ)
★「ローストチキンと野菜のダッチオーブン」「野菜蒸しのダッチオーブン」「ローストポテトのダッチオーブン」
<1段目>ローストチキンと野菜のダッチオーブン
①ジャガイモ、トウモロコシ、ナス、カボチャをダッチオーブンに入れる。
②チキンに特製スパイスをまぶす。
※塩 大さじ4、コショウ 大さじ2、カイエンペッパー 大さじ2、クミンパウダー 大さじ2、ガーリックパウダー 大さじ1
③チキンの表面を丸焼きにして、野菜の上に乗せる。
<2段目>野菜蒸しのダッチオーブン
④夏野菜(ジャガイモ、トウモロコシ、カボチャ、ゴーヤ、オクラ、インゲンなど)を、塩コショウで下味をつけ、水を加え蒸し上げる。
<3段目>ローストポテトのダッチオーブン
⑤油を1cmほど入れ、富士種(ジャガイモ)を入れる。
⑥ダッチオーブンの蓋にも炭を並べ上からも加熱。3つ重ねる。
 チキンロースト40分、蒸し10分、揚げ10分
 ポテトフライは、焦げないように2~3分おきに転がす。
★「たっぷり夏野菜の本格チキンカレー」
『材料』4人分
・玉ネギ(小) 2個
・ニンジン(小) 1本
・ニンニク (みじん切り)大さじ1
・ショウガ (みじん切り)大さじ1
・手羽先 10本
・焼き野菜(ナス、ズッキーニ、ミニトマト、ピーマン、カボチャ、パプリカなど)
・オリーブオイル 適宜
(カレールー)
・カレー粉 30g
・上新粉 30g
・プレーンヨーグルト 100g
・マーマレード 30g
・トマトジュース(無塩) 200ml
・オリーブオイル 100ml
・塩 大さじ2
『下準備』
①カレールーの材料を混ぜてビニール袋に入れておく。
②玉ネギはみじん切りにして、冷凍する。
③手羽先から骨を取り出し、「お茶・だしパック」へ入れる。肉は別で持って行く。
※滑らないように手羽先の先を紙に包んで持つ。関節をひっぱり骨をはずす。骨を皮の薄い方へ向けて手のひらで押し出す。
『作り方』
①野菜はオリーブオイルと塩とコショウで下味をつけて、火の通りにくいものから網焼きに。手羽肉も網焼きにする。
②冷凍した玉ネギを炒める。5分で飴色になる。
③みじん切りにしたニンニク、ショウガ、ニンジンを加え炒める。
④水約1リットル、「鶏ガラパック」を入れ、沸騰してから15分煮出し、スープをとる。
⑤ボールに「カレールー」を入れ、④のスープでのばして溶かしてから鍋に入れる。
⑥塩をふたつかみ(約大さじ2)入れて、味を整える。
⑦焼いた手羽肉を入れ、約10分煮込む。
※とろみを足す場合は上新粉、辛味を足す場合はカレー粉を足すなどお好みで調整してください。
⑧ご飯に鶏肉と野菜を乗せて、カレーをかける。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/himitsu/?id=0070

 「おばあちゃんの台所」は、「岡山県 玉野市」「焼き豚」。
『材料』(5人分)
・豚肉肩ロース・・・400g
<下味用>
 粗塩・・・大さじ1
 オレガノ・・・少々
 バジル・・・少々
<煮汁用>
 キャベツ・・・50g
 ニンニク・・・2片
 ショウガ・・・6g
 ネギ・・・40g
 しょうゆ・・・50cc
 酒・・・50cc
 みりん・・・50cc
 水・・・50cc
 ウスターソース・・・大さじ1
『作り方』
①肉肩ロースに粗塩とオレガノ・バジルをすり込み、竹串などで穴をあけ一晩冷蔵庫で寝かせる
②煮汁用の材料を全て鍋に入れて煮立たせておく
③油をひかずにフライパンを熱し、中火で①の全面に焼き目がつくくらい焼く
④②に③を入れて中火で30分ほど蓋をして煮込む ※10分おきに裏返す
⑤火を止めたらそのまま冷やして出来上がり
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/2085/

 「マツコ会議」は、「ソロキャンプ動画が話題!ヒロシが語る山の楽しみ方」。
https://www.ntv.co.jp/matsukokaigi/articles/67cr49sulwpjtvymp.html
*ベアーズ島田キャンプ(野外料理研究家)
・簡単アヒージョ
 あさりとマッシュルームの缶詰にオリーブオイルを入れて、焚き火で温める。
・まいたけステーキ
 山で採れたまいたけをしょうゆで炒める。
・天ぷら
 エビ、ナス、小籠包
・パプリカのクリームチーズ肉巻き
 鉄板で焼き、塩コショウ
*No.164(ヒロシアウトドアブランド)
*ヒロシ山

 「人生最高レストラン」は、「六代目 片岡愛之助」。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20200718.html
《六覺燈(ろくかくてい) 黒門(くろもん)本店》大阪・日本橋、1980年創業
・串揚げ 串の向きにある調味料でいただく
 車海老 塩
 えんどう豆のコロッケ 山椒塩
 とんぶり(鶏ささみ・しそ) 辛子レモン
《神戸プレジール銀座》東京・銀座、2008年創業
・鉄板焼き
 神戸ビーフ フィレ(110g) わさび
 アワビ
 神戸ビーフの炙りトロ寿司
《》
・ご飯(3合)
《インデアンカレー 南店》大阪・難波、1947年創業
・インデアンカレー(大玉)

 今日は、ムラの草刈り。買ったばかりの「草刈り機」を持って出かける。ガソリン代をもらい、草刈り開始!
 「草刈り機」体験4度目かな・・・草刈り機って、楽そうに見えていたけど、結構大変だった・・・。
 「お茶」をもらって帰宅。
 喉がカラカラだったので、着替えを済ませ、すぐさま、「とぴあ緑茶」を飲みました!
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JAとぴあ浜松

 静岡県産茶葉使用
無香料・無着色
内容量 490g
100g当たり 0kcal
販売者 とぴあ浜松農業協同組合
浜松市東区有玉南町1975番地
TEL 053-476-3111
製造者 エスエスケイフーズ株式会社 焼津工場
静岡県焼津市田尻2820

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 今日の昼食は、「冷凍バナナ」と「ホットコーヒー」。このバナナ、甘いね!
フィリピン産バナナ
朝のしあわせバナナ
 Morning Happiness
スミフル Sumifru
 すっきりとした美味しさ
 忙しい朝に、ピッタリなバナナ、おやつやスポーツ前後にもオススメです♪
製品ロット番号 11020727
株式会社 スミフルジャパン
TEL 0120-884-595
https://www.sumifru.co.jp/

 菜園の、棚作りをしましょう!まず、竹を切り出しに行く。雨の後なので、滑って危なかった!
 菜園で、竹を刺し、棚を作ります。
 「タコ糸」が欲しいな・・・買いに行きましょう。
 「ホームセンター」を覘く。ちょっと高いので「百均」に行ってみる。110円なのでこちらを買うことにしましょう。
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トンボたこ糸

 Sun Family
 S-156
 たこ糸 20/5/×3
 楽しさ広がるマイホビー
 手芸用 お料理用 盆栽用 玩具用
日本製
 20/5×3 30m巻
綿 100%
モリリン株式会社
一宮市本町4-22-10
発売元 株式会社ツクリエ
TEL 0120-163083

 スーパーを覗く。
 野菜が高いな!!!「静岡県産 はねぎ」69円、「日清から揚げ粉」105円を買う。カード払いで5%引き!ちなみに「から揚げ粉」はボーナスポイント10が付いていた♪

 包丁を研ぐ。
 包丁の柄が腐ってきている???使ってからの置き場所を考えないといけないんだろうな・・・。

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 夕方は、「甲子林檎(きのえねアップル)」で一杯♪これは、甘口だね・・・でも、美味しいよ♪♪♪
Kinoene Apple
 Kinoene Apple possesses an elegant fragrance and is well-balanced between sweetness and acidity.
純米吟醸 きのえね アップル
飯沼本家
 リンゴ酸を多産する、協会77号酵母を使用した純米吟醸酒「きのえねアップル」。柚子リキュールの研究開発での甘酸をヒントに試行錯誤を重ねて誕生しました。白ワインに多く含まれるリンゴ酸が奏でる奥ゆかしい香り、甘みと酸味の調和、爽やかな余韻。日本酒に馴染みのない方にもお楽しみいただける飲みやすさに仕上がりました。
製造者 株式会社 飯沼本家
千葉県印旛郡酒々井町馬橋106
アルコール分 15度
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 55%
 リンゴ酸を多産する酵母を使用した純米吟醸酒。白ワインに多く含まれるリンゴ酸が奏でる奥ゆかしい香り、甘みと酸味の調和、爽やかな余韻は十分に冷やしてからお楽しみください。

 おつまみは「キュウリとナスのぬか漬け」♪あまり塩味が効いていないな・・・。「ぬか床」は辛いと思っていた亜g、やっぱり、塩分不足か・・・。
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 それに、先日100g116円で買った「太平洋 かつおたたき 生食用」♪だいぶ前の「美味しんぼ」に載っていたように、「マヨネーズ醤油」で頂きました↑↑↑
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「うす皮なすあさ漬」(山形県)の引用♪
丸ごろ口に 香気ほのか
 山形県は「西の京都、東の山形」と称される漬物王国。山形青菜、もってのほか、だだちゃ豆、温海蕪など当地ならではの伝統野菜も数多くある。
 米沢を中心にした置賜地方のころんと丸い直径3cmほどの丸ナスもその1つ。これをあっさりと漬けた昭和30年創業の後藤商店の「うす皮なすあさ漬」は、地元の夏の風物詩。
 小さくて皮が薄いので、切らずに丸ごと口に入れて歯を立てるとパリッと軽い歯切れに香気のほのかな果肉からあっさりした塩気がほとばしる。露地栽培(7月中旬~9月下旬)の旬は夏の朝の食卓にぴったりのみずいずしさだ。
 他にお薦めの「おみ漬」は、山形青菜を食べやすく刻んでダイコン、ニンジンなどを加えて特製の醤油ダレで漬け込んだ売れ筋商品の一つ。シャキッとした歯応え、ほのかな辛み、スキッとした香味が食欲を誘う。昔ながらの漬け方が好評を得ている。納豆に混ぜると、おいしいご飯のお供になる。
 会社の理念を伺うと「野菜本来の風味を生かすため過剰な味付けをせず、塩分も控えめにしております」と代表取締役の後藤喜彦さん。自分の子どもにも安心して食べさせられるように、合成保存料や合成着色料は使っていないという。
・おみ漬 1袋378円(税込み)
●有限会社 後藤商店
山形県米沢市窪田町窪田413の3
TEL 0120-37-5378
FAX 0238(37)6345
https://www.marsho.jp/
電話受付時間 9時~17時、土・日曜、祝日休
うす皮なすあさ漬 1袋540円(税込み)
※冷蔵便で宅送、送料別途

 さらに「初見健一 これなんだっけ?」より、「チェリオ」。
 「学校帰りに飲んだジュースといえば?」と聞かれれば、同年代の多くが「チェリオ!」と答えると思う。
 1965年、米国の炭酸飲料「ハウディ」の日本版として発売された「チェリオ」(チェリオコーポレーション)は、まさに少年少女御用達の「青春ドリンク」。通学路や駄菓子屋に専用自販機を置き、中高生の絶大な支持を得た。安くて味が多彩、さらに当時は「当たればもう1本!」のクジ付き。子どもにウケなわけっがない。
 長らく親しまれたビン入りの「チェリオ」は、残念ながら在庫限りで販売終了になる。今後はペットボトルのみが流通するそうだ。
(レトロ系ライター)
*はつみ けんいち
 1067年、東京都渋谷区生まれ。主に60~70年代のキッズカルチャーについての話題など、レトロな戯れ言をネタに活動中。主な著書に「まだある。」シリーズ(大空出版)、「昭和ちびっこ未来画報」(青幻社)など。

本日のカウント
本日の歩数:12,913歩
(本日のしっかり歩行:4,071歩)
本日:52.4kg、13.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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