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2020年4月12日 (日)

「志太泉 開龍」「『終活』を考えよう vol.55「始めよう暮らしの断捨離【お金の手続き編】」」、そして「上州豚の味噌漬」

 今日は、4月12日、「イースター」。
【丸ごと卵入りハンバーグ】(631kal)
卵黄がトロ~リで食欲をそそります
『材料』(2人分)
・合いびき肉・・・200g
・ゆで卵(半熟)・・・2個
・A
 たまねぎ(みじん切り)・・・1/2個分
 サラダ油・・・大さじ1/2
・B
 パン粉・・・1/2カップ
 卵・・・1/2個
 牛乳・・・大さじ1と1/2
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
・C
 酢・・・大さじ1と1/2
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ1
 砂糖・・・小さじ2/3
・薄力粉・・・適量
・サラダ油・・・大さじ1/2
・リーフレタス(ちぎる)・・・1~2枚分
・トマト(くし形切り)・・・1/2個分
・うずら卵の水煮(飾り切りしたもの)・・・6個
『作り方』
①耐熱のボウルにAを入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで4分加熱する。取り出して混ぜ、あら熱をとる。バットに薄力粉を茶こしで薄くふっておく。Cは混ぜる。
②ボウルにひき肉、1のたまねぎ、Bを入れ、粘りが出るまで練る。手にサラダ油少々(材料外)をつけ、肉だねの半量を広げ、ゆで卵をのせて包み(肉だねを手のひらいっぱいに広げ、ゆで卵を縦長にのせて包む。)、1のバットに置く。残りも同様にして成形する。肉だねの上からも薄力粉を茶こしで薄くふる。
③フライパンに油を強めの中火で熱し、2を並べ、両面を2分ほどかけて焼く。余分な脂をふき、Cを加え、ふたをして弱火で15分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って強めの中火にし、ソースをかけながら照りが出るまでからめる。器に盛り、リーフレタス、トマト、うずら卵(うずら卵の底を少し切ってすわりをよくする。白身にペティナイフでジグザグに切り目を入れて上部を一度はずし、ずらしてのせる。黒いりごまで目をつける。にんじんでトサカを作り、白身に切り目を入れて差し込む。)を添え、残ったソースをかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e4115fa3ae008855b8d7d28
【春野菜とゆで卵のごちそうサラダ】(127kcal)
色鮮やかな食材で食卓が華やぐ
『材料』(2人分)
・スナップエンドウ・・・10本
・グリーンアスパラガス・・・4本
・レタス・・・1/4個(100g)
・トマト・・・1個
・ベビーリーフ・・・50g
・生食用蒸しえび・・・50g
・ゆで卵・・・3個
<ドレッシング>
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/3
 粉チーズ・・・大さじ1/2
 オリーブ油、酢・・・各大さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①スナップエンドウは筋を取る。アスパラは根元のかたい皮をむき、長さ3cmに切る。ともに塩少々(材料外)を加えた熱湯で1~2分ゆでてざるに上げ、あら熱が取れたらスナップエンドウは半分に割る。
②レタスは食べやすくちぎる。トマトは6等分のくし形切りにする。ゆで卵は半分に切る。ドレッシングの材料は混ぜる。
③器にベビーリーフ、1、2、えびを彩りよく並べ、ドレッシングをかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e68b93f3ae008ea7d04adf3

 昨日のテレビ、「ごはんジャパン」は、「千葉県 大多喜町」「白タケノコ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0056/
*新井 均《御座敷天婦羅 神楽坂 天孝》
*君塚 啓二
<道の駅 たけゆらの里 おおたき>
※3月上旬頃~ 3000円/kg、4月上旬頃~ 1000円/kg
・タケノコのお刺身
・タケノコの味噌汁
・タケノコご飯
・タケノコの唐揚げ(麺つゆに切ったタケノコを10分浸す。片栗粉を付けて揚げる)
★才巻海老(小ぶりの車海老)
★ギンポ
★スミイカ
★シラウオ
★生タケノコ(わざと焦げ目をつける)

 「相席食堂」は、「長野県 茅野市」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/
 白樺湖、車山高原、八ヶ岳
<ピラタス蓼科スノーリゾート>
・カレーライス 1,050円
《農家食堂 傍 katawara》
・もりそば 990円
<>
・アイスクライミング
<樅の木荘>
 温泉
「千鳥の野球チームを作ろう!」
・BBQ

 「カレーの門戸」は、「黒いカレーは、なぜ黒い?」。
https://twitter.com/hashtag/%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%81%AE%E9%96%80%E6%88%B8
《共栄堂》神保町
・ポタージュスープ
・ポークカレー
・ビーフカレー
※黒くしたわけではなく、味を極めていく過程で結果的に黒くなった。香辛料を焙煎することで、カレーが黒くなっていった。香辛料を焙煎すると味が広がるが、一歩間違うと苦いだけになってしまう。
《香食楽》中目黒
・薬膳カレーの黒いカレー
※薬膳の元となる中国医学では、黒い食材は腎や生殖機能全般に良いとされている。いろいろな黒い食材が入っている。
 黒豚、黒ゴマ、豆鼓(とうち)、イカ墨などが入っている。
※金沢カレーの黒さはカラメル。
「もんこ先生のカレーワンポイントレッスン」
*カレーの隠し味
 3位 しょう油(4人前に小さじ1)
 2位 梅干し(梅干しを刻んで入れる)
 1位 焼肉のタレ

 「福岡すっぴんツアー!12」は、「昼間も魅力あふれる街!中洲SP」。
http://www.fbs.co.jp/journal/highlight/35.html
<水鏡神社>
・おみくじ
《河太郎 中洲本店》イカの活き造り発祥のお店
・生ビール
・いか活き造り定食 2,800円(税抜) (塩で、九州醤油で)
・胡麻鯖定食 2,000円(税抜)(辛子ポン酢で)
・鯵の活き造り定食 2,000円(税抜)
・後づくりのいかの天ぷら
・ゴマサバをのせてお茶漬け
<福岡MUZBE SUP>
・スタンドアップパドルボード(SUP)
《博多蒸氣屋 中洲店》昭和24年創業、郷土銘菓
・博多焼どうなつ 87円
(《Bar是空》是空のモヒート)
(《焼肉游來》)
《藤よし》博多焼き鳥発祥のお店
※豚バラや牛カガブリなど鳥肉以外のメニューが定番
・冷酒
・生ビール
・おきゅうと 500円(税抜) (福岡県の郷土料理で朝食の定番。エゴノリや沖天テングサを固めた加工食品)
・皮はぎのお造り 3,500円 ※時価
・焼き鳥
 とん(豚) 1本 300円(税抜)
 手羽先 1皿 500円(税抜)
 レバー 1本 200円(税抜)
 牛ばら
 皮
 ずり
<SHIP'S GARDEN>
*《bills》
・ベリーベリーパンケーキ 1,500円(税抜)
☆ブレックファストサラダ レモンのドレッシング(朝限定) 1,320円(税抜)
☆明太子とマルカポーネのスパゲティ 1,500円(税抜)
*<グラース ヨガスタジオ>
・泡ヨガ ビールを飲みながら
《マジックバー 手品家》
《EBISUYA》
・厳選 尾崎牛 牛刺 1,800円(税抜)
・厳選 尾崎牛 生ユッケ 1,800円(税抜)
・本日の尾崎牛 ステーキ 100g 3,980円(税抜)
・生ビール

 「なかほら牧場」より、楽天メール。「国産グラスフェッドバター 牛乳 飲むヨーグルト 詰め合わせ 送料無料 無塩バター 放牧 満天青空レストラン マツコの知らない世界 お取り寄せ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/nakahora-bokujou/set-121/?scid=me_ich_pcn_301_20200412_6597862_001
 「美と健康のショップ 熊笹本舗」より、楽天メール。「お土産さんSOS!!!北海道応援!!」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kumazasahonpo/c/0000000547/?scid=me_ich_pcn_301_20200412_6597870_001

「ネットの電話帳」
https://jpon.xyz/pages/about.php
「マッポン!住宅地図と地域研究BBS」
https://mappon.net/

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 今朝の食後のヨーグルトは、「森永 ビヒダス プレーンヨーグルト」♪
ビフィズス菌 BB536
大腸サポート
 ①腸内のビフィズス菌が増える
 ②腸内環境を良好にする
 ③おなかの調子を整える
保健機能食品(特定保健用食品)
 ビフィズス菌BB536発見 50年
 食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。
ビヒダス豆知識
 森永ビヒダスヨーグルトには、健康な赤ちゃんから発見されたビフィズス菌BB536が配合されています。おなかの健康を考えて選び抜かれたビフィズス菌です。
内容量 400g
100g当たり 65kal
 このヨーグルトは生きたビフィズス菌(ビフィドバクテリウム・ロンガム BB536)を含んでいますので、腸内のビフィズス菌が増え、腸内環境を良好にし、おなかの調子を整えます。
販売者 森永乳業株式会社
東京都港区芝5-33-1
TEL 0120-369-744
製造所 横浜森永乳業株式会社
神奈川県綾瀬市吉岡東3-6-1

 買い物に出掛けましょう。9時ちょっと前に着いてしまったので、開店を待つ。やがて、開店。
 売り出しの「北海道産 真ほっけ開き」2枚386円、100g194円の「チリ産 サーモントラウト」、それに、100g62円の「国産若鶏砂肝」を買う。

 通りがかった外食のお店が「テイクアウト」の張り紙がしてあった。「新型コロナウイルス」の影響で、お店に来る人が少なくなったんだろうね。「テイクアウト」で買ってもらい、家で食べてもらう作戦・・・死活問題なんだろうな。

 別のスーパーに行く。セールの「オリオン生ビール」1,163円、それに129円のところ40%引きで77円の「豆乳と十五穀と小豆のドーナツ」をカードにて買う。カード払いにて5%引き。ナント!カード払いでも、酒類は、5%引きにならないのか!!!
 レジが異様に混んでいた!!!!
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オリオン生ビール

 Orion
 沖縄生まれの爽やか生微b-ル
Asahi
オリオンビール名護工場製造
100ml当たり 42kcal
製造者 オリオンビール株式会社
沖縄県浦添市字城間1985-1
製造所 沖縄県名護市東江2-2-1
販売元 アサヒビール株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
https://www.asahibeer.co.jp

 「百均」に行き、「ボタン電池 CR2032」110円を買う。
https://www.seria-group.com/

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 昼食は、今日、40%引きで買った「パン」と「コーヒー」。
豆乳と十五穀と小豆のドーナツ
1個あたり 309kcal
 小麦粉、小豆甘納豆、マーガリン、ドーナツシュガー、穀物粉砕品、豆乳、砂糖、パン酵母、小麦たんぱく、加工油脂、食塩、酵素、増粘剤、甘味料、でんぷん/乳化剤、増粘剤(アルギン酸エステル、キサンタンガム)、香料、V.C、酵素、甘味料(スクラロース)、酸化防止剤(V.E)

 「酒&FOOD かとう」に行き、「志太泉 開龍」2,750円を伝票にて買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/

 今日は、「二十日祭」。
 「30分ぐらい」と言われていたのに、早く終わったな。式は、10分ぐらいかな・・・。

 ここで、2020年4月10日のオマケの新聞より、「『終活』を考えよう」vol.55「始めよう暮らしの断捨離【お金の手続き編】」の引用!
 終活(しゅうかつ)」とは、「人生の終わりのための活動」の略であり、人間が人生の最期を迎えるにあたって行うべきことを総括したことを意味する言葉。主な事柄としては生前のうちに自身のためのお葬式やお墓などの準備や、残された者が自身の財産の相続を円滑に進められるための計画を立てておくことが挙げられる。」
 進学や就職など新生活を始める人が多い4月。気候が温暖な春は、片付け最適な季節です。この機会に後回しになっていた面倒な書類や手続きを一気に片付けてみませんか。ここでは「イズモ葬祭」の古田悦也さんに終活にもなる暮らしの断捨離についてお話を伺いました。
Q 銀行や保険、家計などを見直したいけど、インターネット経由の手続きが多く困る
A 自宅で眠る書類を片付けながら内容確認、複雑な手続きは専門業者を使って解決も
 長年使っていない銀行口座、加入後に見直ししていない保険。契約先を変えると節約になるらしいが仕組みが分かりにくい電気代。なんとなく気になっていても、書類を見直すのが面倒だったり、変更が複雑だったりすると、つい後回しになってしまうのがお金に関する手続き。新年度のスタートでもある4月に書類を整理整頓し、面倒な手続きを片付けてみてはいかがでしょう。
自分で管理しやすいよう銀行口座をまとめる
 最近ニュースなどでも話題になることが多い休眠口座。若いころに給与振り込みや教育資金、住宅ローンの支払いなどで、複数の金融機関で通帳やカードを作り、必要がなくなった今も、放置したままというシニア世代の方も多く見受けれれます。
 金融機関によっては、休眠口座は今後手数料などが発生する可能性も。運転免許の返納後などは、遠方の金融機関には行きにくくなり、解約の手続きも手間がかかります。体が元気なうちに、自分が使いやすい1~2カ所の金融機関にまとめておくと良いでしょう。
 身の回りを整理することは、自分で資産を管理しやすくなるだけではなく、ご本人が亡くなった後、残されたお子さんたちが相続の手続きをする際に、保有財産を把握しやすいというメリットもあります。
見直しで無駄なく保険解約、電力自由化も賢く利用
 さらにシニア世代には保険の見直しも大切。特に教育費や住宅ローンの支払いが終わっている場合、手厚い補償が付いた生命保険は本当に必要なのか考えてみましょう。また医療技術は進歩しているため、医療保険やがん保険なども、今の時代や自分の状況に合った内容なのか補償内容をしっかり見直すことも大切です。
 ほか、毎月支払う固定費の明細を見直すことも節約になります。特に電気代は電力の自由化により、浜松市内近郊に住んでいても、さまざまな電力会社を選ぶことができます。電力会社の変更は、手続きが面倒にも思えますが、一度行えば毎月の電気代を節約できる可能性が高いので、一考の余地ありです。
プロの手を借りるのおお勧め、手続きの代行や随行、助言も
 最近は、ネット上で保険や電気代の比較やシミュレーションができたり、お金に関する手続きができたりするものが増えています。しかしパソコンを使わない世代にとっては複雑になり、慣れない方にとっては自分で情報が集めにくい社会になりつつあります。情報や知識がないために起こる不安や失敗を防ぐためにも、専門業者を賢く利用することもお勧めです。
 高齢社会の影響で、シニア向けの生活サポートや手続き代行を行う会社も増えています。家事の代行だけではなく、各種手続きの相談代行、中立な立場でのアドバイス、専門家の紹介や手続きの随行なども行っています。特に子どもが遠方に住んでいたり、仕事や子育てで忙しそうで頼みにくいという場合は、相談してみてはいかがでしょう。
*古田 悦也(1級葬祭ディレクター)
 浜松市を中心に、岡崎~菊川地区の「イズモ葬祭」を統括。「当社のモットーは地域と時代に必要とされる企業。悔いのないお葬式をサポートいたします」
イズモ葬祭
TEL 0120(199)120

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 帰宅して「志太泉 開龍」で一杯♪これは、旨いね♪♪♪
生酒
 朝比奈山田錦純米原酒
志太泉 純米原酒 開龍
 藤枝市(旧岡部町)の朝比奈地区は戦国時代からの伝統行事「朝比奈大龍勢」にて全国にその名を知らしめております。
 志太泉酒造では、この行事の勇壮さを祝うため、地元朝比奈の篤農家の栽培する酒造好適米「山田錦」を100%使用しキレがよく味わい深い純米酒を醸しております。
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 70%
内容量 1.8L
アルコール分 18度
製造者 株式会社 志太泉酒造
静岡県藤枝市宮原423-22-1

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 おつまみは、今日買った「チリ産 サーモントラウト 養殖 生食用」♪
MARINE RED
 マゼランの恵み
 サーモン トラウト

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 わさびは、「S&B おろし生わさび」。
鮮度長持ちチューブ
 本わさびに西洋わさびをブレンド
※鮮度とは作りたてのおいしさのことです。
無着色 本わさび使用
「薬味に」
 お刺身、板わさ、冷奴、アボカド
「ごはん類に」
 お寿司、お茶漬け、ちらし、手巻き寿司
「めん塁類に」
 ざるそば、そうめん、冷麦、冷やしうどん
*その他
 ドレッシング、マヨネーズ、ソース類にもお使いください。
10gあたり 25kcal
製造者 エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18-6
TEL 0120-120-671
製造所 ヱスビー食品株式会社
宮城県登米市中田町石森字加賀野3-1-6

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「上州豚の味噌漬」(群馬県)の引用♪
マイルドな旨みに満たされ
 豚は鶏と並んで1、2番の消費量を数える食肉である。全国一の飼育頭数は鹿児島県だが、群馬県も全国第4位の養豚県。工夫と研究を重ねて上州麦豚、上州もち豚、赤城高原豚など多くの銘柄豚が生産されている。豚肉料理の飲食店も多数ある。
 創業74年のレストラン「照和軒 丹涼」は、しゃれた人気の一軒で、約50年前に発売の「上州豚の味噌漬」は、自家用はもちとん進物や土産にも評判が高い。
 「天然醸造、無添加、低塩の上州味噌に上州豚を漬け込んだ商品です」と社長の関美枝子さんが語る、1袋に80gの切り身2枚入りの美味である。
 フライパンに薄く油を引いて、しょうが味の肉を中火でゆっくり焼いて温かいうちに食べる。味噌の香りと風味がほどよくなじんだ肉は軟らかくて歯切れがよく、甘さ辛さに偏らないマイルドな旨みに満たされる。
 「味噌の味がいいので肉を細かく切って野菜と一緒に炒めてもおいしいです」と関社長。弁当のおかずにもお薦めである。
 ほかに「ごま味」「にんにく味」など合わせて5種類。組み合わせ自在の箱詰め(3袋と5袋用)もある。
●(株)照和軒 丹涼
群馬県高崎市本町110
TEL 027(323)0093
FAX 027(323)2983
8時~18時、日曜・祝日休
1袋(160g)税込み750円 贈答用化粧箱代350~400円
※冷蔵で宅送。送料別途
http://www.tanryo.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「タイラギ」の引用♪
貝殻は独特な黒い三角形
 活けのタイラギからは雌雄一対のエビがよく出てきます。カクレエビといって、とてもおいしくいただけます!
・科属:イガイ目ハボウキガイ科クロダイラギ属
・漢字名:玉珧(平貝)
・英名:pen shell
 春は貝の季節。アサリをはじめ二枚貝の多くが旬を迎える。冬から漁が始まるタイラギも3月、4月が一番の出回り時期。冷凍物は通年あるものの、やはり旬の新鮮な味は格別だ。
 タイラギは標準和名だが、タイラガイ=平貝のほうがなじみかも。貝柱が寿司ダネによく使われ、メニューにもたいてい平貝と書かれている。透明感のある象牙色の大きな貝柱は、豊かな甘みとしゃきっとした食感が特徴。ホタテガイの貝柱にも似て間違えられがちだが、もっと野趣がありみずみずしい。
 そういえば、タイラギの貝殻丸ごとの姿を目にすることはめったにない。ホタテガイのようかと思ったら大間違い。黒く三角形のような独特の形で、30~40cmとかなり大きい。実物を見ると驚かされる。
 さらに海中の様子は、もっと奇妙なものらしい。貝殻の尖った部分が砂泥底に突き刺さる形で生息しているという。動くことはできず、抜かれると二度と戻れないというから、生きながらえるのは大変だ。
 貝殻は割れやすく、出荷されるのは主にむき身の貝柱のみ。産地では貝ヒモも食べられ、有明海周辺では「ビラ」の呼び名で親しまれてきた。だが近年、有明海のタイラギは激減。現在は伊勢湾や三河湾、瀬戸内海が主産地というが、それでも変動があり、貴重な食材なのだ。

本日のカウント
本日の歩数:8,025歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4kg、13.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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