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2020年4月14日 (火)

肺炎 学んで 新型コロナ対策 呼吸困難伴うウイルス性

 今日は、「オレンジデー」。ふぅ~ん、2/14、3/14、4/14の流れなんですかぁ~!!!
 4月14日は第3の愛の記念日“オレンジデー”となっています。“オレンジデー”とは、 日本記念日協会に登録されている記念日です。 大切な人にオレンジやオレンジ色のプレゼントを贈り、 お互いの愛や絆を確かめる日で、 バレンタインデー、 ホワイトデーに続く、 “第3の記念日”と言われています。
https://lrnc.cc/_ct/17160413
【鶏肉とにんじんのオレンジソテー】(477kcal)
さわやかな味わいで春にぴったり
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・にんじん・・・1本
・オレンジ・・・2個(正味200g)
・塩、こしょう・・・各適量
・オリーブ油・・・大さじ1と2/3
・A
 酢・・・大さじ1と1/2
 白ワイン・・・大さじ1
 はちみつ・・・小さじ1
・イタリアンパセリ・・・適量
①鶏肉は厚みのあるところに包丁を入れて開き、筋と余分な脂肪を取り除いて半分に切る。にんじんはスライサーで細切りにする。オレンジは皮をむいて果肉を取り出し、薄皮に残った果肉をしぼって果汁を取り、果肉と合わせる。
②鶏肉に塩、こしょう各少々をすり込む。フライパンにオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、時々へらで押さえながら4分ほど焼く。
③鶏肉を返し、空いているところににんじんを加え、上にオレンジの果肉を果汁ごとのせる。Aを全体に回しかけ、ふたをして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。にんじんとオレンジに塩、こしょう各少々をふってサッと混ぜる。
④器に盛り、オリーブ油大さじ2/3 をかけ、イタリアンパセリを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e68b93f3ae008ea7d04adee

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、3/24の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「茨城県 坂東市」
 長ねぎ、焦がしねぎ醤油パイ 150円(税込)《創作和菓子すずき》
《ケーキサロン ハマヤ》
*クレープ:バナナ、いちご、ブルーベリー、オレンジなど8種類
★チョコバナナクレープ 160円(税抜)
《五島豆腐店》五島さん
☆手作りとうふ(木綿) 125円(税込)
・いなり寿司
①油揚げを12分お湯でにこぼす。砂糖、醤油、みりんで煮る。
②ご飯に酢、砂糖、塩で作った甘酢を混ぜる。油揚げに詰める。
・厚揚げ・がんもどき・油揚げ
・豆腐の味噌汁
「茨城県 鉾田市」
《鬼沢いちご園》鬼沢さん
*とちおとめ、やよいひめ
・さつま芋ご飯
①さつま芋をさいの目に切る。研いだお米に投入。
②白だし、みりん、塩を入れて炊く。
・小松菜と豚肉の煮浸し
①小松菜を切る。
②鍋に白だし、みりん、醤油、塩を入れ、ひと煮立させ、小松菜を入れる。
③油揚げ、豚肉を投入。10分煮る。
・いちごとヨーグルトのパフェ
①ドライフルーツ入りシリアルをカップに入れ、ヨーグルトを入れる。いちご(とちおとめ)を並べる。
②生クリームをかけ、細かく切ったいちごをのせ、アラザンを散らす。

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「銀座駅周辺」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《茶良ら SALALA》
《三州屋 銀座店》
☆刺し身盛り合わせ 1100円
・生ビール 630円
・日本酒 1600円
・カキフライ・・・1100円
・鳥豆腐・・・480円
・かれい唐揚げ・・・700円
*ツマミのハナシ①:カレイとヒラメの見分け方・・・目
 カレイ:黒目が丸、ヒラメ:黒目がハート
《唎き酒処 酒の穴》
☆肉じゃが 720円
・芋焼酎水割り 930円
・芋焼酎ソーダ割り 930円
・日本酒 1450円
・富山直送6点盛り
・なめろう 830円

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#49「函南町 函南カルボナーラ」
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
《山本食品 三島わさび工場》
・わさびアヒージョ カルボナーららら~ 850円
 わさびアヒージョと生わさびをトッピング

 「グレーテルのかまど」は、「シャーロック・ホームズのマーマレードトースト」。
https://www.nhk.or.jp/kamado/recipe/310.html
『MRS BEETON'S EVERY DAY COOKERY』
・ビーンズ オン トースト
・トースト・サンドイッチ
【食パン1斤 マーマレード約400g】
『材料』
<食パン>
・強力粉・・・250g  
・砂糖・・・12g  
・塩・・・5g  
・脱脂粉乳・・・5g  
・バター・・・15g  
・生イースト・・・5g  
・水・・・180g 40℃くらい
<オレンジマーマレード>
・オレンジ(国産)・・・1個(300~350g)  
・グラニュー糖・・・210~345g ※オレンジの70%
・水・・・適量 オレンジの果実の約1.5倍
・レモン汁・・・小さじ1~2 量は好みで調整
※味わいのキメテとかまどのオキテ
 キメテ サックリ香ばしい イギリス式トースト
 オキテ1 くまなく 潰したまえ!
 オキテ2 一歩ずつ 追い詰めろ!
『作り方』
準備
■バターは常温に戻しておく
■ボウルの内側にバター(分量外)を塗っておく
■食パン型の内側にバター(分量外)を塗っておく
■オレンジを洗っておく
<食パンを作る>
step1
 強力粉と砂糖、塩、脱脂粉乳をボウルに入れる。40℃くらいのぬるま湯にイーストを加えて溶かし、粉類の入ったボウルに入れて手で混ぜる。
step2
 台に移して、しっかり練る。
step3
 生地の一部を引っ張って薄くのびるようになったら(グルテン膜)、バターを加えて再び練る。
step4
 再び薄くのびるようになったら、生地をひとまとめにする。バターを薄く塗ったボウルの中に入れ、30℃のオーブンで80分発酵させる。
step5
 生地全体を手のひらで押さえてガスを抜く。折りたたんでまとめ、30℃のオーブンでさらに40分発酵させる。
step6
 生地を2等分にしてしっかり丸め、天板にのせて30℃のオーブンに20分入れる。
step7
 生地を手で押さえて平らにし、さらにめん棒をかけてガスを抜く。上下1/3ずつ折って長細くしたら、端から巻いていく。巻き終わりは生地同士をしっかり接着する。
※発酵に差が出ないよう、ガス抜き、成形などそれぞれの工程を2つの生地で並行して行うこと
step8
 接着した部分を底にして、巻き終わりの向きを内側に向け、型の両端に詰めて入れる。35℃のオーブンに入れて約45分発酵させる。高さが型の7~8分目になったら取り出して蓋をする。
※巻き終わりを内側に向けることで、生地が膨らみやすくなります
step9
 200℃に予熱したオーブンに入れて、約35分焼く。途中、型の向きを変えると焼きムラが少なくなる。
step10
 焼きあがったら型から出し、冷ます。
<オレンジマーマレードを作る>
step11
 オレンジを4等分に切り、手で皮をむく。
step12
 果肉を1㎝くらいの厚さに切り、果肉の重さの1.5倍くらいの水と共に鍋に入れ、つぶしながら30分煮る。
step13
 皮は1ミリくらいの厚さにスライスして、たっぷりのお湯でゆでる。(爪で切れるくらいになればOK)ざるにあけて湯を切る。
step14
 ステップ12が煮えたらざるでしっかり果汁をしぼる。液体の重さを量り、砂糖の分量より少なければ同量くらいまで水を足す。
step15
 ステップ13とステップ14を鍋に入れて火にかける。沸騰したら砂糖を2~3回に分けて入れ、レモン汁も加えて煮詰めていく。(砂糖を加えたらその都度沸騰させて1~2分煮る)
step16
 少量を皿などにとって冷まし、とろみが少し出ていたらOK。全体を冷まして出来上がり。
<トーストする>
step17
 食パンは冷ましてから、1.5㎝くらいの厚さにスライスする。
step18
 フライパンで両面を焼き、オレンジマーマレードを添える。
<たべごろと保存方法>
 トーストしたら焼き立てをお召し上がりください。
 食パンを長期保存するなら、スライスしてから保存袋に入れて密閉し、冷凍することをお勧めします。
 食べるときは自然解凍後、もしくはそのままトーストしてください。
 マーマレードは冷蔵庫で保存し1週間くらいを目安にお召し上がりください。
https://www.nhk.or.jp/kamado/recipe/310.pdf

 先日のテレビ「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「祝!ゴールデレギュラーSP」。特番で2時間半もやるより、定期的に30分で放送してほしな!!!
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「沖縄県 宮古島」
 宮古ブルー
(《腰原食堂》☆麻婆豆腐 700円(税込)、タルタルチキン 750円(税込)、チャーハン 550円(税込))
《じんく屋》久松製麺所
・宮古そば チャーハンセット 650円(税込)
<シュノーケル専門店 海 Umi>
・ツアー料金 6,500円(税込)~
《炭島》
☆ゴーヤチャンプル 599円(税別)
☆やわらかラフティー 690円(税別)
☆やまいバーブ山羊刺し 1,480円(税別)
・おまかせ串焼き盛り合わせ8種 1,680円(税別)
 ニラチーズ巻き、レタス巻き、アスパラ巻き、紅生姜巻き
<ブルーライン宮古島>
・バギーレンタル 3時間 13,200円(税込)
《魚市場 いちわ》(伊良部島)
☆マグロ&カツオ桶盛り丼 並 900円(税込)
☆刺身定食 1,350円(税込)
☆煮付け定食 1,800円(税込)
・佐良浜そば 650円(税込)
 伊良部島のマグロ角煮、伊良部島のカツオ出汁
《まるよし食堂》(伊良部島)
☆ゴーヤ定食 700円(税込)
☆アーサ(沖縄の海藻)チャーハン 750円(税込)
☆エビフライ定食 850円(税込)
・ジャンボカツカレー 800円(税込)
《なかゆく商店》(伊良部島)
・紅イモぱんびん 100円(税込) サーターアンダギー
《シモジスーパー》《まるきスーパー》(伊良部島)
《島の駅 みやこ》
・うずまきサンド 150円(税込)《まるそうパン》
《志堅原》
☆ミーバイのマース煮 2,700円(税別)
☆角煮の串焼き 680円(税別)
☆エビとアボカドのジーマミー豆腐和え 680円(税別)
☆マグロとアボカドのミルフィーユ仕立て 780円(税別)
☆島えびの唐揚げ 700円(税別)
☆軟骨ソーキのバーベキュー 800円(税別)
・牛あぶり握り 1,500円(税別)
 ザブトン
《しきしま》
☆うな重 1,900円(税込)
☆うなぎ定食 2,800円(税込)
・お子様ランチ 950円(税込)
 玉子焼き、宮古そばのナポリタン、エビフライ、バヤリースオレンジ
<宮古島パラセーリングショップ 空人>
・シングル 8,000円、ペア(1人) 7,000円
《居酒屋 BROWNSUGAR》
・生ビール
・シーザーサラダ 600円(税込)
「福岡県 福岡市」
《綱場うどん しん田》
・肉うどん 690円(税込)
《あらーめん 博多荘》昭和21年創業
・元祖ワンタンメン 800円(税込)
・餃子
・小ライス
《鉄板焼肉 まんぷく亭》
・鉄板焼肉(2人前、キャベツ多め、特盛ご飯) 1,950円(税込)
 キャベツ、豚サガリ、豚頬肉をニンニクで味付け。特製辛みそをつけて。
《もつ鍋 おおやま 本店》和牛もつ
・レモンサワー
・もつ鍋 しょうゆ味 1,380円(税別)
・もつ鍋 みそ味 1,380円(税別)
「千葉県 銚子市」
 金目鯛、カツオ
《一山いけす》
☆いか活き造り 3,700円(税別)
☆刺身盛り合わせ3人前 3,070円(税別)
☆きんめだい丸煮魚 時価
・伊勢海老天丼 2,250円(税別)
《さのや》創業113年
・今川焼 黒あん 150円(税込)
《ゆうなぎ》
・ラーメン 600円(税込)

 「クラブツーリズム」より、メール。「ゆったり旅におすすめの厳選4選!人ごみを避け、知る人ぞ知るスポットへ」。旅行業界も大変だよね!
・船でしか行けない秘湯「大牧温泉観光旅館」(富山県)
・能登半島の陸の孤島「よしが浦温泉 ランプの宿」(石川県)
・鏡のような水面に映る、隠れ紅葉スポット「蔦沼」(青森県)
・神話が息づく温泉地、憧れの名旅館「扉温泉 明神館」(長野県)
https://www.club-t.com/area/nagoya/

 新聞の折り込みチラシの量が少なくなっている。新型コロナウイルスのためによる外出禁止のための自粛なんだろうね。

 「イオン」の火曜特売は、8時開店なんだね!
https://hamamatsushitoro-aeonmall.com/

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 今日の昼食は、「やきとり 塩味風味 ラーメン」♪
サンヨー食品×HOTEI
 「ホテイのやきとり」の炭火焼の香りとさっぱりとした塩味の味わいをイメージしたラーメンです。
 「ホテイのやきとり」の商品写真はイメージです。
 「ホテイのやきとり」を使用した製品ではありません。
 鶏肉を炭火で焼き上げた「ホテイのやきとり」。素材のうまみをいかし、塩味でさっぱりと仕上げた逸品です。
1食(71g)当たり 311kal
販売者 サンヨー食品株式会社
東京都港区赤坂3-5-2
TEL 027-265-6633
http://www.sanyofoods.co.jp/

 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。売り出しの100g170円の「刺身用かつお」を買うためだ。小さな柵しかなかった・・・。仕方がないので、2つ買うことにする。それに「鳥取県産 いなだ:生食用」半身360円を買う。
 レジのオバチャンがゴム手袋をしていた。「コロナ対策」なんだろうね。

 ガソリンスタンドに向かう。信号のある交差点で右折レーンで待っていた。信号が青になったので、右折しようとしたら、左側にいた走行車線の車がこちらの車にかぶせてきて右折した!!!こちは、ブレーキ!!!交差点内での進路変更は違法だよね!!!運転手を見たらオバチャンだった!!!危なかったよ!!!
 そう言えば、以前、右折しようと信号を待っていて、対向車が切れたところで右折しようとしたら、対向車の右折レーンにいた車が突然直進してきた!!!こちらは、急ブレーキ!!!見たら、オバチャンだった!!!右折レーンから直進も、違法だよね!!!????

 ガソリンスタンドに入る。その割り込んだオバチャンの車がいなかったら、すっとガソリンスタンドに入れたのに、そのオバチャンの車がブロックして、ガソリンスタンドに入れない!!!全く迷惑な車だ!!!
 ガソリンも安くなったね、リッター118円なんだね。
 前回は、3月21日に入れている。ちょっと通勤距離が短くなったのかな。
 317.6km走って23.5リットル入った。リッター13.5といったところか。
 カードの暗証番号が分からない・・・どうしよう!

 帰路につく・・・。追い越し車線トロトロ走っている「枯れ葉マーク」を付けた前の車が、自分が右折したいとことで右折しようとした。対向車が来ていないのに右折しない。クラクションを鳴らしてみるが右折しない。信号が黄色になっても動かない・・・クラクションを鳴らしてみる。信号が赤になったら動き始めた・・・???運転に自信がないなら、免許を返納してよ!後ろの車が迷惑だよ!!!・・・と、よく見ると「愛知県のナンバー」の車じゃありませんか!!!愛知県は独自に「緊急事態宣言」を出しているのですよ!!!「不要不急の外出」はしないようにして下さいよ!!!
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 帰宅して今日買った「鳥取県産 いなだ:生食用」で一杯♪
 「一味唐辛子」と「醤油」をぶっかける「漁師タイプ」で頂きました↑↑↑「いなだ」って、美味しいですよね♪
「いなだ」
 成長過程のブリの呼び方で、20〜30cmのものを指し、主に関東で使われます。
 関東では「いなだ」、関西で「はまち」というのが一般的でしたが、昨今では養殖ものを「はまち」、天然ものを「いなだ」と呼び分ける傾向もあります。
https://www.maruichi.com/osakana/zukan/buri/post-17.php

 「」が出るんだけど・・・いつもの季節の変わり目に出る「気管支炎」なのか「新型コロナウイルスによる肺炎」なのか分からないな・・・↓↓↓
 食べ物の匂いは分かるし、味も分かる・・・。「新型コロナウイルス」に感染した人は、100%味も匂いも分からなくなるのかな???
 「気管支炎」と「肺炎」の違いは何だろうと思っていたら、2020年4月14日の朝刊に「肺炎 学んで 新型コロナ対策 呼吸困難伴うウイルス性」という記事が載った!!!
 首都圏、大阪圏を中心に緊急事態宣言が出されるなど新型コロナウイルスの感染拡大が止まらない。志村けんさん=享年(70)=をはじめ、感染者が肺炎を起こして亡くなる例が相次ぐ。ただ、ウイルスや細菌による肺炎そのものはもともと身近な病気。日本では年間九万人以上が亡くなり、死因を見ても第五位と感染症で最も多い。肺炎の仕組みを知り、新型コロナ対策につなげたい。
細菌性は抗菌薬が有効
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 まず風邪と肺炎はどう違うのか。鼻や喉などの上気道がウイルスや細菌に感染し、炎症を起こすのが風邪。一方、ウイルスなどが下気道へと入り込み、肺で炎症が起きるのが肺炎だ。

 健康ならば、異物をとらえて外へ押し出す役割を担う喉などの防御機能が働き、肺炎を引き起こす例は少ない。しかし、高齢者の肺炎に詳しい名古屋市立大寄付講座講師の鈴木幹三さん(71)によると、心血管疾患、糖尿病といった基礎疾患がある人や高齢者は注意が必要だ。「免疫力が低下していて防御機能が働きにくく、ウイルスなどを下気道から肺へと侵入させてしまう」と説明する。新型コロナでも、こうした人たちが重症化しやすいと指摘されるのはこのためだ。
▽症状、治療異なる
 細菌か、ウイルスか、原因の微生物が何かによって症状や治療は異なる。肺炎球菌をはじめとする細菌性肺炎は、気管支の末端にある「肺胞」の中で炎症が起き、湿ったせきや黄・緑色のたんが出るのが特徴。肺をエックス線で撮影すると、炎症のある部分が白くべったり塗りつぶしたような「浸潤影」になって診断がしやすい。抗菌薬が効く。
 一方、肺胞を包む「間質」と呼ばれる部分に炎症が起きるのがウイルス性肺炎だ。間質が硬くなったり厚くなったりして肺胞が膨らまず、酸素と二酸化炭素の入れ替えが十分にできないようになって呼吸困難を起こす。薄いもやがかかったような「すりガラス影」が特徴で、コンピューター断層撮影(CT)でないと診断ができない例もあるという。治療薬があるのはインフルエンザなど一部のウイルスだけで、新型コロナも対症療法が中心となる。
 日常生活の中で感染する肺炎の原因として最も多いのは肺炎球菌で、約三割を占める。例えば、インフルの場合、進行してウイルス性肺炎を発症する例は少ない。多いのは、高熱やせきで喉の防御機能や体全体の免疫力が落ちた結果、肺炎球菌に感染し、細菌性肺炎になるケースだ。
 新型コロナはどうか。感染者の八割は発症から一週間ほど風邪のような症状が続いて治る。そこから悪化して肺炎の症状が強まるとされるのは二割だ。藤田医科大呼吸器内科学教授の今泉和良さん(59)は「少しずつ体力が落ちて細菌性肺炎にかかり、重症化することが多いインフルの場合に比べ、風邪症状が出てから悪くなるまでが早い」と指摘。そのため「新型肺炎の多くはウイルスが原因と考えられる」。
 ただ、高齢者は事情が違う。中国で新型コロナに感染した六十五歳以上の三百四十人を調べたところ、42・8%が細菌性肺炎を起こしていたという報告も。細菌性肺炎のリスクを下げる方法の一つが、原因で多い肺炎球菌ワクチンを接種すること。鈴木さんは「高齢者の中でも比較的若い世代は効果が期待できる」と強調。その上で「孫など肺炎球菌の保菌者が多い子どもと同居する人も接種を考えて」と訴える。インフル流行前にはインフルのワクチンも接種するといい。
▽予防は基本徹底
 原因がウイルスであれ細菌であれ、予防には基本の対策が大事だ。「手洗いをする、人混みを避ける、体調を整えるといったことを意識して」と呼び掛ける。
(小中寿美、細川暁子、安藤孝憲)
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2020041402000002.html

 飲食店は死活問題だよね。店内飲食を利用する人が減っているから「テイクアウト」に力を入れるしかない!!!2020年4月14日の朝刊より、「持ち帰り弁当サービス開始 掛川の飲食店」の引用!
 新型コロナウイルス感染拡大の影響を受け、来店客が減っている掛川市内の飲食店などが協力し、各店で持ち帰り弁当などを提供するサービス「掛川おうちでごはん」を始めた。協力店は「安心・安全なお店の味を家庭の食卓で楽しんでほしい」と利用を呼び掛けている。
 外出や会食の自粛で苦しむ飲食店などを支援しようと、掛川商工会議所などが呼び掛け、飲食や仕出し、食品小売りなど十四店が賛同した。各店が提供する弁当や仕出し料理などのメニューを載せたチラシを作り、新聞折り込みなどを使ってPRしている。
 メニューは、日替わり弁当やシラス丼などの単品料理、刺し身盛り合わせやオードブルなど宴会用料理などさまざま。いずれも各店自慢の料理を六百円台から提供し、店頭渡しや宅配などで受け付けている。
 JR掛川駅前のイタリア料理店「アトリエMOF」は、濃厚トマトソースのパスタ(千円)などのメニュー三品を用意。パスタを紙に包んでオーブンで焼き、温かいまま持ち帰れるよう工夫し、客に好評という。
 オーナーシェフの大内謙治さん(47)は「売り上げは半分以下まで減少し、これからも厳しい状況が続く。テークアウトメニューは初めてだが、お客さんをつなぐ手法として乗り切りたい」と意気込んでいる。
 商議所は、今後も協力店やメニューを増やすなどして利用客の増加を図る。
(夏目貴史)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20200414/CK2020041402000010.html

 感染経路が分からない発症がある。本当に3密「(密閉、密集、密接)」だけで防げるのだろうか???
 首相官邸と厚生労働省が作成公開したチラシでは「3密」を次の3項目の略として扱っている。
1.換気の悪い《密閉》空間
2.多数が集まる《密集》場所
3.間近で会話や発声をする《密接》場面
 この3条件が揃う場所に身を置き、そして同じ場所に感染者が居合わせた場合、集団感染が発生するリスクが高いとしている。(むろん3密が揃わない限りは安心安全という意味ではなく、3密すべての要素が揃わなくてもリスクは生じる)
https://www.weblio.jp/content/%E4%B8%89%E5%AF%86
 
本日のカウント
本日の歩数:3,245歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.3kg、12.8%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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