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2020年4月 8日 (水)

「竹泉 四季彩弁当(泉)」、そして「サバメシ「レトルト食品」」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 どうして桜は、およそ下に向かって花を付けるのだろうか。いつもの春なら気にならないことを満開の桜の下を通りながら何度か思った
▼見上げる人に、ほほ笑むように咲いている。なのに、この春は通り過ぎる人から返ってくる視線が少ない。さびしからずや。散り始めの便りが各地から届き始めたソメイヨシノに問いかけたくなる
▼<出(い)づる月を待つべし 散る花を追うことなかれ>。江戸期の儒者中根東里(とうり)の言葉がある。花の代わりというわけでもないだろうが、きょう八日に出る月は、今年の月でもっとも大きいという。昨今、スーパームーンと呼ばれる満月である。今年は桜の季節と見事に重なっている
▼新型コロナウイルスの拡大を防ぐための緊急事態が宣言された。対象となる七都府県の人たちに外出の自粛などが要請されている
▼人との接触を大幅に減らしてほしいという求めもあった。この春、花を楽しめていなかったであろう人たちにとって、いっそう厳しい闘いの始まりだろう。夜桜との競演を楽しむのは難しいだろうが、天気さえ許せば、見上げる空には見事な月があるはずだ。大きな月を見て一服しては-。コロナ禍にある米国のメディアもそんなことを書いている
▼宣言の対象とならなかった地域の人も、世界で闘いに疲れた人も、同じ月を似た思いで見上げようか。月の光に連帯を感じる春もあろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020040802000110.html

 「緊急事態宣言 期間内に終息への道筋つけられるか
 安倍総理大臣は7日、政府の対策本部で東京など7都府県を対象に新型コロナウイルス対策の特別措置法に基づく「緊急事態宣言」を行いました。
 宣言の期間は来月6日までで、東京、神奈川、埼玉、千葉、大阪、兵庫、福岡が対象となっています。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20200408/k10012374361000.html
 「福岡県」が入って入て、それより罹患者の多い「愛知県」や「北海道」「京都府」は、なぜ入っていないの???「東京都」から直結の「茨城県」は???・・・結局、この発症の人数って、検査をしたか、しなかったかの差じゃないのか???
東京都 1,123人
大阪府 429人
神奈川県 261人
千葉県 253人
愛知県 237人
兵庫県 201人
埼玉県 195人
北海道 194人
京都府 119人
福岡県 113人
茨城県 71人
https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_10723.html

 2020年4月8日の朝刊に、「アマビエにすがりたい」という記事が出ていた。「アマエビ」じゃなくて「アマビエ」だったんだね!
 「妖怪アマビエ」は、「釜庄」からの楽天メールにも載っていたね。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/03/post-87497e.html
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疫病退散の妖怪 中区の秘宝館 石田さん描く」

 新型コロナウイルスの感染拡大を受け、「病がはやったら私の写し絵を人々に見せよ」と告げたとされる江戸時代の瓦版に載った妖怪「アマビエ」の絵が、浜松市中区の秘宝館「鴨江ヴンダーカンマー」の入り口掲示板で人目を引いている。
 同館は昨年七月、元会社経営者の西川昌宏さん(47)が築五十年の三階建てビルを買い取り、怪奇骨董(こっとう)秘宝館としてオープン。人魚のミイラや宇宙人の人形、人体模型など西川さんがコレクションしてきた数千点を展示している。館名はドイツ語で「驚異の部屋」の意味で博物館のルーツという。
 物珍しさから東京など県外からも客が来ていたが、感染拡大を受けキャンセルが相次ぎ、現在は「開店休業状態」(西川さん)とも。
 三月に新入社員となった絵師の石田桃子さん(25)=愛知県豊橋市在住=が世界保健機関(WHO)が、パンデミック(世界的流行)を宣言した三月十一日の夜に自宅で描き、翌十二日から歩道に面した同館入り口の掲示板に掲げている。石田さんは「絵師として今できることはこれぐらい。スマートフォンで絵の写真でも撮って楽しんでもらえたら」。
 アマビエは、会員制交流サイト(SNS)で拡散が呼び掛けられるなどブームに。水木プロダクション(東京)も、故水木しげるさんが描いたアマビエの原画をツイッター上に載せている。
 アマビエは鳥のようなくちばしに長髪、うろこに覆われた姿が特徴で、どこか愛らしい。高校時代からペン画をたしなんできた石田さんは「うろこの精緻なタッチなどを得意のペン画で描けそう」と、〇・〇五ミリの細いペン先で、約一時間で仕上げたという。
 人の言葉を理解するという神獣「白澤(はくたく)」や、人の顔をした牛のような予言獣「件(くだん)」など、アマビエの他にも昔の日本で疫病退散のお守りとして信仰を集めた妖怪は多い。石田さんは「アマビエの他にも白澤や件の絵も描きたい」と話す。
 西川さんは「通りがかって絵を見かけた人が『アマビエって何?』と関心をもってもらえたら」と当面、張っておく予定という。
(勝間田秀樹)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20200408/CK2020040802000021.html

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、3/17の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「神奈川県 横須賀市」
 佐島のタコ、菜の花
<小島さん>
*キャベツ(グリーンスター)
《和菓子司 壺屋》福波さん
★すかどら 180円(税別)
<鈴木さん>
*わかめの養殖
<鈴木さん>三浦市
・ヤリイカの刺身
・ヤリイカとアスパラガスの炒め
①ヤリイカを切り、隠し包丁を入れる。
②ニンニクを炒めたフライパンにイカを入れる。アスパラガスを入れる。
③塩、コショウ、バターで味をなじませる。火を止めて醤油を入れる。
・茹でヤリイカのマヨネーズ醤油和え
・スペアリブ
「茨城県 桜川市」
 木綿流通の拠点
<かわしま洋品店>
*明治時代のひな人形
・ふきのとうの天ぷら
・親子丼
①鶏むね肉を切る。日本酒(極上吉乃川)を入れる。
②玉ねぎを炒める。麺つゆ、砂糖で味付け。
③卵を溶いて回し入れる。
・ポテトサラダ(キュウリ、卵、パプリカ)

 「絶メシRoad」は、Road 9「石川県志賀町 ロードパーク 女の浦」
https://www.tv-tokyo.co.jp/zetsumeshiroad/story/09.html
<RVパークねやフィッシングパーク太公望>
・パエリア?アクアパッツァ?
《国定公園能登半島 ロードパーク女の浦》
・能登ラーメン 650円
・海鮮丼 1700円

「くるま旅」
https://www.kurumatabi.com/park/rvpark/616.html

 「うまい!の 極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/
《十八番(おはこ)》中村区名駅
・アサヒスーパードライ
・おでん
・鶏塩肝
・お造り ひとり盛り 5種((鰹)銀波造り)

 先日の「まんぷく農家メシ!」は、「熊本県 八代市」「冬春トマト」。
*冬春トマトはこれで決まり!たいぎゃなうまか男メシ 大江田 雄一
※スターマークがついている方がおいしい。
【温トマトサラダ】
『材料』
 トマト(適量) 、オリーブオイル、岩塩(すべて適量)
『作り方』
①トマトを適当な大きさにカットして鍋に入れ、火をつける。
②鍋にオリーブオイルを入れて、ひと煮立ちさせたら完成。(お好みで岩塩をかける)
※トマトは温めると、リコピンの吸収率が高まるそうです。
【トマトスムージー】
『材料』
 トマト(適量)
『作り方』
①トマトをおろし金ですりおろして、グラスに注げば完成。
※ミキサーよりおろし金のほうが粒が大きく、食感がよくなります。
*子どもにも大人気!熟女トマトのアイデアレシピ 山住 昭二、久美子
※熟女トマト(収穫してから数日置いたもの)
【トマトの握りずし】
『材料』
 トマト、焼きのり(すべて適量)、米(2合)、酢(40ml)、砂糖(60g)、塩(小さじ1)、マヨネーズ(少々)
『作り方』
①お米を炊いて、酢、砂糖、塩を混ぜる。
②トマトを薄くスライスする。
③(1)で握りを作って(2)を乗せ、細く切った焼きのりで巻く。
④焼きのりに、マヨネーズをトッピングすれば完成。
【トマトのビーフシチュー】
『材料』
 トマト(3個)、たまねぎ(1個)、牛肉(200g)、サラダ油(大さじ1)、小麦粉(15g)、水(200ml)、ブロッコリー(適量)、バター(15g)、コンソメ(1個)、塩(小さじ1)、焼き肉のたれ(大さじ2)
『作り方』
①牛肉をサラダ油で炒めて、別皿に取っておく。
②ざく切りにしたたまねぎをバターで炒め、小麦粉をふるい入れながら弱火で炒める。
③(2)にざく切りにしたトマト、(1)を加えて炒める。
④(3)に水、コンソメ、塩、焼き肉のたれを入れ、30分ほど煮込めば完成。(お好みで、ゆでたブロッコリーを乗せる)
*干拓地の恵み!神秘のトマトと春のお祝い膳 鶴山 直嗣
※神秘のトマト(塩トマト)
【トマトのだご汁】
『材料』
 トマト(2個)、お好みの野菜、肉、サラダ油、わけぎ(すべて適量)、いりこだし(1L)、白だし(大さじ3)、濃い口しょうゆ(小さじ1)、酒(適量)
<だんご>
 トマト(1個)、小麦粉(100g)
『作り方』
①肉に酒をふって、サラダ油で炒める。
②(1)にお好みの野菜を加えて炒める。
③(2)にいりこだし、白だし、濃い口しょうゆを入れてひと煮立ちさせる。
④小麦粉にすりおろしたトマトを混ぜて、柔らかめのだんごを作り、下ゆでして、(3)に入れる。
⑤最後に、ざく切りにしたトマトを(4)に加えれば完成。(盛りつけの際、お好みでわけぎを入れる)
【トマトの炊き込みご飯】
『材料』
 トマト(1個)、米(2合)、干しえび(20g)、昆布茶(小さじ1)、オリーブオイル(大さじ1)
『作り方』
①米を、炊く30分ほど前に洗って、水を切っておく。
②トマトを皮ごとざく切りにして、形がなくなるまで火を通しておく。
③炊飯器に(1)と(2)を入れ、干しえび、昆布茶、オリーブオイルを入れて炊く。
※水加減を少し多めにすると、上手に炊きあがる。
※ 干しえびの代わりに、ちりめんじゃこでも可。
【青トマトのピクルス】
『材料』
 青トマト(1個)、セロリ(半分)、らっきょう酢(100ml)、砂糖(大さじ1)、トウガラシ(適量)
『作り方』
①青トマトをスライスして、砂糖でもんでしっとりさせる。
②セロリを薄くスライスし、(1)に加える。
③(2)にらっきょう酢とトウガラシを入れてかき混ぜ、30分漬けこめば完成。
https://www4.nhk.or.jp/manpuku/23/

 「キリン」より、メール。
 平素よりキリンシティをご利用頂きまして誠にありがとうございます。
 この度の新型コロナウイルスに罹患された皆様および関係者の皆様に、心よりお見舞い申し上げます。
 弊社では、これまで感染拡大防止の取り組みを強化してまいりましたが、昨日の緊急事態宣言の発令及び、お客様ならびに店舗従業員の健康と安全を最優先に、首都圏と大阪府のキリンシティ・キリンシティプラスの店舗については、4月8日(水)以降、臨時休業することといたしましたので、お知らせいたします。
 また、緊急事態宣言指定地域以外の一部店舗については、営業時間を短縮させていただきます。
1.臨時休業の店舗
 東京都、神奈川県、埼玉県、大阪府の店舗
2.営業時間短縮の店舗 
 愛知県、宮城県、群馬県、青森県、岩手県の店舗
※尚、新京極店(京都府)については4月11日(土)より臨時休業させていただきます。
※店舗毎の営業時間は、下記リンクをご参照ください。
https://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=05d50568283aec642088880b447a35d34b4aa4d85e8046d7941a63c02005b63a622fdf705c62d3b43663ca0b8aa9702351dca47e11ecda9a
3.期間
 緊急事態宣言解除まで (東京都、神奈川県、埼玉県、大阪府の店舗)
※営業再開日詳細は、改めてご案内させていただきます。
 「エルマーケット」より、メール。「豊洲市場」の「越後姫」というイチゴの案内♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/tsukijiichiba/203i03551.html?sc_e=yyel_yomimono
 同じく、「ただきマルシェ」「あぜあかりん」の案内♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/umeebeccyasannriku/203a06263.html?sc_e=yyel_yomimono

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 今日の昼食は、昨日に引き続き「竹泉」のお弁当「四季彩弁当(泉)」750円也。
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味は心 美味求真

原材料名:白飯(国産米)、鯖照り焼き、チキンカツ、厚焼き玉子、みつば胡麻和え、煮物(里芋、蓮根、蒟蒻、人参、かんもどき、スナップエンドウ)
製造者:有限会社 竹泉 浜北店
浜松市浜北区内野4257
TEL (053)586-5123(代表)
FAX (053)586-0646
https://www.chikusen.jp/

 2020年4月3日の朝刊に「浜松の竹泉 きょう発売」という記事が出ていたっけ!
遠州の海の幸 丼で
 仕出し料理の竹泉(浜松市浜北区)は、浜名湖や遠州灘の幸を使った「遠州の大漁 海鮮祭丼」シリーズ4種を3日に発売する。
 浜名湖産カキやウナギ、遠州灘産ハモは、かば焼きのたれで仕上げた。遠州灘産シラスはしょうゆで甘辛く炊き上げ、天竜区春野町産の香り豊かな山椒をまぶした。いずれもマイナス30度で急速冷凍しており、食べる際は電子レンジで2分半加熱する。
 ウナギの陰に隠れがちな他の名産も知ってもらいたいと、1年前から開発を進めてきた。木俣昭彦社長は「母の日や父の日などの贈り物や、自分へのご褒美として楽しんで」と話す。
 1食90gで8食入り。1種類のみの場合は各2500円~6000円、4種類の詰め合わせは4500円。送料別。竹泉のホームページなどで注文を受け付け、年間計1000セットの販売を目指す。
(鈴木啓紀)

 「協会けんぽ」より、「健康保険証」届いた。4月2日に申請したから、早く着いたよね!!!ありがとうございます。
 任意継続保険者(本人) 20,736円、(扶養)223,678円

 それに「健康保険・共済組合等 脱退証明書」が届いた。発送元が書いてなかった・・・事務の方が気を使ってくれたのかもしれない・・・。(ありがとうございます)
 それにしても、国民年金の「1号申請」の「お金をはらますよ」っていう申請に、なぜ退職の証明書がいるんだろう???「お金を免除してください」の申請に証明書が必要なのはわかるんだけど・・・???

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 夕方は、「柿ピー」で一杯♪
カリ・ポリつまんで!

 それに「焼肉」。
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 「長野県産 緑豆もやし」を入れましょう!

TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・にら・・・1束
・絹ごし豆腐・・・1丁
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 2020年4月4日の「サバメシ」は、「レトルト食品」。「緊急事態宣言」が出されたし、「パンデミック」になったら、「サバメシ」は、必要になるのかもしれない・・・。「備えあれば患いなし」だね!
アレンジで味の幅広がる
 非常食が役立つのは災害時に限らない。病気やけがで動けない時や、新型コロナウイルスなどの感染症拡大で外出が制限された時も、日ごろから備蓄しておけば安心だ。管理栄養士の今泉マユ子さん(50)は「食べ慣れていて、保存の利くものを少し多めに買い置きしておく」と話す。
 一つがレトルト食品。常温で長期保存でき、手で開封できる。加熱調理なしで食べられるものが多く、電気やガスが使えない時にも心強い。
 調理済みの食品はそのまま食べられるが、「少しのアレンジでレパートリーがぐっと広がる」。例えばレトルトのミートソースに、スイートコーンとマヨネーズを混ぜるとオーロラコーンに早変わりする。
 ミートソースだけでは飽きやすいが、スイートコーンを足すと甘さや歯応えが増し、糖質や食物繊維も補える。水切り不要なドライパックのスイートコーンは断水時に便利だ。「クラッカーに載せたり、切り込みを入れたロールパンに挟んだりしてもおいしい」
 レトルトは調理済み食品や米飯類など種類も豊富だ。栄養バランスを考え、主食やおかずになるものを幅広くそろえたい。
『材料』(2人分)
・レトルトのパスタ用ミートソース・・・1人分
・ドライパックのスイートコーン・・・1袋
・マヨネーズ・・・約大さじ1
『作り方』
 ポリ袋に材料を全て入れ混ぜる。お好みでドライパセリ少々をかける。
*今泉マユ子さんのポイント
・常温で長期保存できるレトルト食品は非常食に◎
・スイートコーンは水切り不要なドライパックが◎
・クラッカーやロールパンに付けてもおいしい。
(添田隆典)
<協力・ベターホーム協会>

本日のカウント
本日の歩数:3,308歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.9kg、13.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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