« <食卓ものがたり>納豆 | トップページ | 「志太泉 開龍」「『終活』を考えよう vol.55「始めよう暮らしの断捨離【お金の手続き編】」」、そして「上州豚の味噌漬」 »

2020年4月11日 (土)

「朝ごはんセット」、そして「静岡県産 うなぎいもあん&マーガリン」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 ウイルス禍のなかで、カミュの名作『ペスト』が読まれているという。その二百年あまり前のデフォーの『ペスト』も、今読むと引き込まれる。『ロビンソン・クルーソー』で有名な英国の作家の小説は、幼少期にあったロンドンのペスト流行が下敷きだ
▼感染の急拡大による社会の動揺、広がるデマ、不足する病床など今日の出来事を現代の人々の心理とともに描いているようで驚く
▼教訓をくみ取れる記述も多い。多くの人が地方の<疎開先に病毒を疎開させてしまい、安全を求めていった先々でその周囲の人々に伝染させてしまったのである>。感染を自覚せずに都市を脱出した人が招いた痛恨事である
▼感染者の少ない県や都市部に近い保養地などで今、「コロナ疎開」への不安が高まっている。緊急事態宣言の対象となった地域や感染が広がった土地からの移動が、感染の拡大を招かないだろうか。膨らんでいるのは、ウイルスまでも疎開する不安のようだ
▼病床が乏しい島の来訪者が、増えてしまった例もある。首長らから来訪自粛を求める声が相次ぐのは当然のことだろう
▼感染の怖さを前にした人間の心理は、昔も今も変わりない。デフォーが描く主人公も疎開するか否かで悩み、とどまる決断をした後もまた悩んだ。安全にみえる土地を目指すのは、一種の自然な感情だろうが、“教訓”に従う時でもあるだろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020041102000137.html

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「東京都 大田区」。2/23の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 江戸前の穴子、穴子のにぎり
「粕谷商店街」
<青い鳥>
☆野球盤 6,600円
☆ドラえもんドンジャラ ロイヤル50 5,280円
《日の出屋 本店》八百屋
《肉の太田屋》
★メンチカツ 100円
<Palete(パレット)>洋服屋、水嶋さん
・麻婆豆腐
・カボチャの煮物
・キュウリのぬか漬け
《愛川屋 蒲鉾店》宮下さん
★揚げボール 10個 367円
 スケソウダラ、イトヨリ、マグロ、ムツ、ネギ、ニンジン
・プレーンサラダ
・かき揚げ
・ほうれん草のゴマ和え

 「ヨエロスンE」は、「夜の修学旅行」。
https://twitter.com/yoerosun2450
駿府城公園>
・人力車 大人 700円
<明治トンネル>静岡市~藤枝市岡部町

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「府中」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《らーめん にんにくや》
・らーめん 800円
《pub ぷらりん星》
・チャージ 3,000円(飲み物代は料金制)
・お通し
・トマト煮込み
・鮭のオリーブ焼
・マカロニサラダ
・鶏肉と筍の煮物

 先日の「タモリ倶楽部」は、「SMの女王様が考えたバラエティ罰ゲームアップデート」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/

 「まんぷく農家メシ!」は、「高知県 高知市」「新しょうが」。
*豪快・土佐男が作る 美白の新しょうがを召し上がれ 生田 幸孝
※新しょうがは病気にかかりやすい
 特徴:白くて、辛みが少ない
 土かけ
【新しょうがの甘酢漬け】
『材料』
 新しょうが(330g)、らっきょう酢(500ml)
『作り方:』
①新しょうがを繊維にそって縦に切る。
②切った新しょうがをさっと湯通しする。
※より辛みをやわらげるため番組では湯通ししたが、しなくても可。
③らっきょう酢につけ、冷蔵庫で2~3日おけば完成。
※桜色になったら食べごろ。
【新しょうがの天ぷら】
『材料』
 新しょうが(330g)、天ぷら粉(25g)、水(40ml)
『作り方』
①新しょうがは繊維にそって縦に切る。
※少し厚めに切ると、より食感を楽しめる。
②衣がつきやすいように、先にてんぷら粉をまぶしてから水を加える。
③180度の油で、カリッとなるまで揚げる。
*ビューティーアドバイザーオススメの美しくなれるレシピ! 野村望
※ベジフルビューティーアドバイザー:野菜や果物の美容効果を伝える
【新しょうがのディップソース】
『材料』
 新しょうが(50g)、新しょうがの赤い部分(3g)、水切りしたヨーグルト(25g)、クリームチーズ(25g)、生のアーモンドを軽くいって砕いたもの(15g)、サバの水煮(缶)(25g)、レモン汁(適量)、オリーブオイル(適量)、ブラックペッパー(適量)
『作り方』
①新しょうがをみじん切りにする。
②水切りしたヨーグルトと、クリームチーズ、アーモンドを軽く炒って砕いたもの、新しょうがの赤い部分を混ぜ合わせる。
③(2)にほぐしたサバの水煮を入れ、みじん切りした新しょうがを混ぜ合わせる。
④仕上げに、レモン汁・オリーブオイルを加え、ブラックペッパーで味を調える。
⑤スライスした新しょうがや野菜スティックにつけて食べる。
【美ジンジャーごはん(新しょうがの炊き込みご飯)】
『材料』
 新しょうが(300g)、ごはん(3合)、赤じそのふりかけ(小さじ3)、ちりめんじゃこ(75g)、文旦(1玉)、ミツバ(適量)
『作り方』
①千切りにした新しょうがをお米と一緒に炊く。
②炊きあがったら、赤じそのふりかけ、ちりめんじゃこ、皮をむいてカットした文旦を加えてまぜ込む。
③彩りにミツバを添えれば完成。
*ジンジャーマダムの皿鉢料理風新しょうが尽くし! 小島直未、柳村三代子、岩田和代
【新しょうがの油揚げロール】
『材料』
 新しょうが(160g)、油揚げ(四角/8枚)、市販の田楽みそ(適量)、チーズ(8枚)、きゅうり(1本)
『作り方』
①新しょうがときゅうりは細切りにしておく。
②油揚げを開いて長方形にする。
③(2)に田楽みそ(市販)を4分の3のところまで薄く塗り、チーズをのせ、新しょうがときゅうりを田楽みその上に広げる。
④田楽みそを塗っていないところが巻き終わりになるよう巻いたら、つまようじ2本を突きさして止める。
⑤フライパンに並べて中火で焼く。こんがり色がついたら出来上がり。
※油揚げの油抜きは、しない方がふっくら仕上がる。
【もっちんジャー】
『材料』
 新しょうが(300g)、砂糖(100g)、白玉粉(170g)、水(140~160ml)
『作り方』
①新しょうがを千切りにして素揚げする。
②ボウルにキッチンペーパーを敷き、その上に素揚げした新しょうがをのせて油を切る。
③ボウルのキッチンペーパーを抜き取り砂糖と合わせる。
④白玉粉に水を加えて丸める。それを指で軽くつぶして熱湯に入れる。
⑤白玉が浮かんできたら(3)のボウルに入れ、まんべんなくからめたら出来上がり。
※ゆで上がった白玉は、水で洗わずそのままからめた方が、とろっと、もちもちに仕上がる。
【さっぱりエビマヨ】
『材料』
 新しょうが(150g)、エビ(15尾)、卵(1/2個)、片栗粉(適量)
<マヨネーズソース>
 練乳(小さじ2)、マヨネーズ(大さじ4)、レモン汁(少々)、砂糖(ひとつまみ)、塩コショウ(少々)、パセリみじん切り(少々)
『作り方』
①新しょうがは粗めのみじん切りにする。
②マヨネーズソースの材料と(1)を混ぜる。
③エビの背わたを取り、背開きにして尻尾の先を切り取ったら片栗粉をまぶしてもみ、水で洗い流して汚れを取る。
④エビの水分をキッチンペーパーでふき取り、溶き卵をからめて片栗粉をまぶし、多めの油で揚げる。
⑤(4)に(2)を合わせて出来上がり。
【がっつりしょうがのチンジャオロースー】
『材料』
 新しょうが(250g)、ピーマン(8個)、牛肉(170g)、ごま油(ひと回し)、チンジャオロースーの素(1箱)
<牛肉の下味>
 酒(小さじ1)、しょうゆ(小さじ1)、片栗粉(少々)
『作り方』
①牛肉の細切りに下味をつけ、片栗粉をまぶしてもみこんでおく。
②新しょうがとピーマンを細切りにしておく。
③油をひいたフライパンで(1)を中火で炒め、少し火が通ったらピーマンを入れる。
④新しょうがを入れ、さっと混ぜ合わせる。
⑤チンジャオロースーの素を入れ、よくからめる。火を消す前にごま油を回しかけて出来上がり。
【ざくざくしょうがから揚げ】
『材料』
 鶏もも肉(600g)、卵(1個)、ごま油(適量)、片栗粉(適量)
<漬けダレ>
 新しょうが(300g)、おろしにんにく(小さじ1)、酒(大さじ1)、塩(小さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、鶏ガラスープの素(小さじ1)
『作り方』
①新しょうがを粗めのみじん切りにする。
②漬けダレと新しょうがを袋の中でよく混ぜ合わせる。
③適当な大きさに切った鶏肉を漬けダレの袋に入れてもみ込み、できるだけ空気を抜いて30分ほどおく。
④(3)に卵を入れてもみ込む。
⑤(4)にごま油を入れてさらにもみ込んだ後、片栗粉を入れて混ぜ込んだら、180℃の油で揚げる。
【土佐巻き(2種類)】
『材料』
 新しょうがの甘酢漬け(適量)、カツオのたたき(約100g)、大葉(6枚)、酢飯(適量)、巻きずし用のり(全形2枚)
『作り方』
①のりに酢飯を敷く。
②1種類は、新しょうがの甘酢漬けを多めにのせて巻く。
③もう1種類は、大葉を敷き、その上にカツオのたたきをのせて巻く。
【新しょうがの土佐がけ】
『材料』
 新しょうが(150g)、オクラ(10本)、市販のつゆ(2~4倍)(適量)、かつお節(少々)
『作り方』
①新しょうがを千切りにする。
②オクラをうすく輪切りにする。(さっと湯がいても可)
③新しょうがの水をしっかり切る。   
④新しょうがとオクラ、かつお節を合わせ、つゆで味をととのえて完成。
【カツオの塩たたき】
https://www4.nhk.or.jp/manpuku/23

 先日の「家事ヤロウ!」は、「女子寮のお悩みをつっぱり棒で解決」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
<東京女子学生会館 中野別館>5万円~7万7,000円
*大量の布を片付けらないガール
・バネ式つっぱり棒(1cm長く設定してから、設置する)
・ジャッキ式つっぱり棒
・フック付ワイヤーかご 330円
*靴が外まで出ちゃってるガール
・DRAW A LINE(平安伸鋼工業) 6,050円
・シューズラック 2,200円
・専用テーブル 4,950円
・専用フック 2,200円
・棚 4,400円
・ランプ 27,830円
*帽子を袋詰めしちゃってるガール
・ジャッキ式つっぱり棒
・カラーチェーン 110円
・ハンガークリップ 110円
*そこら中に食器を置いているガール
・つっぱり棒
・ブックエンド 3つ
*つっぱり棒にモノかけすぎガール
・くねくねロック 550円

 「華丸大吉&千鳥のテッパンいただきます!」。
https://www.ktv.jp/teppan/
《ねぎし》牛タン、赤坂見附
☆白たん(たん元部分):ほど良く脂がのり、食べやすく肉厚
☆白たんうす切り(たん元部分):ほど良く脂がのり、やわらかい
☆赤たん(たん先部分):あっさりした味で歯ごたえがある
・白たんうす切り
 味噌なんばんを巻いて、とろろに浸して食べる。その後、とろろをご飯にかけて食べる。
《THE_B》ヴィーガン料理、南青山
 UBER EATS
・エスニック抗酸化ボウル 1,628円(税込)
 大豆ミート(タコス風)、キヌア、アボカド、パプリカ、キュウリ、紫キャベツ、スプラウト、かぼちゃの種、トマト、ピリ辛ドレッシング
《レインボー・ロー・フード》
・あん肝風ロール寿司セット(ミニスムージー付) 1,540円(税込)
 グリーンカール、パテ、アボカド、キュウリ、ニンジン
・オレンジチキン風サラダセット(ミニスムージー付) 1,650円(税込)
 オレンジ、紫大根、リーフリボンレタス、コーン、水菜、レーズン、生カシューナッツ
https://www.instagram.com/kajiyarou/

 「楽天」より、メール。「期間中に楽天ポイントカードを提示して2日以上買い物をされた方の中から、抽選で500名様に 楽天ポイント5,000ポイントプレゼント!」。
https://pointcard.rakuten.co.jp/campaign/kohnan/spotevents/20200401/?scid=mi_rpc_main_all_non_20200410_01
 「ミツワネットShop」より、楽天メール。「業務用 大容量 500g お買い得スモークナッツ」など、おつまみの案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/s-smokenuts-500/?scid=rm_205145
 「北国からの贈り物」より、楽天メール。「北海道 ラーメン特集」。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/c/0000000693/?scid=rm_190841
 「アサヒ」より、メール。
【ほたるいかのペペロンチーノ】(168kal)
ピリ辛のペペロンチーノ風の味付けに、ほたるいかがよく合います。
 ニンニクの風味が移ったオリーブオイルにほたるいかの旨味が加わり、ノドごし良い辛口のビールとの相性抜群です。よく冷えた辛口の白ワインやロゼワインに合わせてもおいしく頂けます。
『材料』(2人分)
・ほたるいか・・・200g(ボイル)
・ニンニク・・・1かけ
・赤唐辛子・・・2個(乾燥)
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・イタリアンパセリ・・・(あれば)適量
『作り方』
①ほたるいかは目と軟骨を取る。ニンニクは薄切りにする。赤唐辛子は種を取り、粗くちぎる。
②フライパンでオリーブオイルを温め、ニンニク、赤唐辛子を弱火で炒め、香りが出たら中火にし、ほたるいかを入れて炒める。塩、コショウで味を調える。
③器に盛り付け、あればイタリアンパセリを飾る。
POINT:
 にんにく、赤唐辛子を炒め、香りが出てきたらほたるいかを入れ、手早くさっと炒める。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002024
【ウズラの卵でカンパイ!】
『材料』
 ウズラの卵(水煮)、めんつゆ(濃縮タイプ)、青唐辛子(お好みで)
『レシピ』
①ウズラの卵の水気を拭き、お好みで刻んだ青唐辛子と一緒にめんつゆ(希釈不要)に10分くらい漬ける。一度に食べきれない場合は、翌日ひと口おにぎりの具材にしてもおいしいです♪
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-105/
【チキンのドレッシングマリネ焼き~簡単3stepおつまみ~】(255kcal)
ドレッシングに漬け込んで焼くだけ!簡単ジューシーなマリネ焼き♪
 電子レンジで加熱をすることで、お肉に火を入れる時間が短くふっくらと仕上がります♪ドレッシングの酸味はマイルドな旨味に変わり、ノドごしの良いビールやすっきりとした辛口ワインと相性抜群です♪
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・イタリアンドレッシング・・・大さじ4
・ベビーリーフ・・・適量
『作り方』
①鶏肉を一口大に切り、イタリアンドレッシングと一緒に耐熱ボウルに入れて良くもみこみラップをして冷蔵庫でしばらく漬け込む。(一晩置いても良い。)
※調理時間には漬け込む時間を含みません。
②1を電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
※お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
③フライパンを温め、2を油を敷かずに焼く。お皿に盛り付け、ベビーリーフを飾る。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002486
家飲み限定! 居酒屋風おつまみレシピ
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/izakaya/
家計にやさしいお助け食材 缶詰(魚介・肉・まめなど)
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/otasuke/kanzume/
家飲み限定! おつまみポテトサラダ
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/otasuke/kanzume/
 「サッポロ」より、メール。
【牛肉のポットロースト】
フライパン1つで超簡単!
 肉全体にこんがりと焼き色をつけ、野菜や赤ワインとともに蒸し煮にします。肉はしっとりジューシーな仕上がり。つけ合わせの野菜をたっぷり添えれば、ゴージャスなディナープレートのでき上がりです!
『材料』(2人分)
・牛肩ロースかたまり肉・・・300g
・玉ねぎ・・・1個
・にんじん・・・1/2本
・ブラウンマッシュルーム・・・6個
・にんにく(薄皮つきのままで)・・・4かけ
・塩・・・小さじ1
・黒こしょう・・・小さじ1/4
・オリーブ油・・・大さじ2
・赤ワイン・・・1/2カップ
・水・・・1/2カップ
・ローリエ・・・1枚
・パセリ(みじん切り)・・・適量
『作り方』
①常温に戻しておいた牛肉はフォークなどで表面全体を刺し、塩、黒こしょうをすり込む。玉ねぎは幅1センチくらいのくし切りにし、にんじんは乱切りにする。マッシュルームは石づきを切って等分に切る。
②フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、牛肉を入れる。面を変えながら全体にしっかり焼き色をつけていったん取り出す。
③フライパンをきれいにし、オリーブ油大さじ1を入れて中火にかける。玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、にんじん、マッシュルーム、にんにく、ローリエを加えて炒め合わせる。
④牛肉を戻し入れ、赤ワインを加えてしっかり煮立たせる。水を加え、ふたをして弱火で10分、牛肉の上下を返してさらに10分蒸し煮にする。肉を取り出し、粗熱を取る。残った汁は、とろみがつくまで野菜ごと少し煮詰めてソースにする。肉は厚さ1センチのそぎ切りにして器に盛り、野菜を添えてソースをかけ、パセリを散らす。
POINT
 ワインは白ワインでも同じように作れます。赤ワインとはまた違った風味のポットローストが楽しめます。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001670/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
【ほたるいかとたけのこ、わかめの卵とじ】
山と海の幸!おいしい組み合わせ!
 和食の定番、わかたけ煮にほたるいかをプラスして卵でとじたごちそうメニューに仕上げました。半熟卵のやさしい味わいも魅力です。香りのよさ、やわらかな食感は生わかめならでは。
『材料』(2人分)
・ゆでほたるいか・・・100g
・たけのこ(水煮)・・・100g
・生わかめ(塩蔵わかめの場合は、水で戻して使う。)・・・40g
・しょうが・・・1かけ
・卵・・・3個
・片栗粉・・・小さじ2
<煮汁>
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2
・水・・・1カップ
『作り方』
①ほたるいかに片栗粉をまぶす(気になる場合は、ほたるいかの目玉とくちばしを取る)。たけのこは薄いくし形切りにする。わかめは洗って水気をきり、食べやすい大きさに切る。しょうがはせん切りにする。
②フライパンに煮汁の材料としょうがを入れて中火にかけ、煮たったらたけのこ、ほたるいかを加える。ときどき混ぜながら2分ほど煮る。
③卵を溶きほぐし、全体に回し入れる。ふつふつと煮立ってきたら火を止め、わかめをのせる。ふたをして1分余熱で火を通し、器に盛る。
POINT
 ほたるいかの代わりに、鶏ささみでも作れます。一口大のそぎ切りにしてください。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001725/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
 「エルマーケット」より、メール。「旬を味わう! 春に食べたいタケノコ特集」。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/
【家庭で簡単 たけのこのアク抜きの方法】
『準備するもの』
・たけのこ 適量
・米ぬか オタマ1杯分
・唐辛子 1本
・水 たけのこがひたる量
『たけのこの皮のむき方・切り方」
①根元の固い部分と、穂先5cm程度を切り落とす。
②縦に3cm程度の深さの切り目を入れる。
③根元にイボが残っている場合は、削る。
 一般的に、ぬかや唐辛子をアク抜きに使うことが多いですが、深瀬さんは、米ぬかの代わりに「椿(つばき)の葉」と「木炭や葉の灰」を使うことが多いそうです。使用量は、椿の葉は10枚程度、灰はオタマ1杯程度。灰がないときは、重曹で代用できます。
 私は、たけのこに付いた、ぬかの香りがおいしく感じていたのですが、日持ちの良さを考えて、アク抜きの方法を変えました。たけのこは、湯がいてから、2、3日ぐらいに使いきるのが、オススメです。
『アクの抜き方』
①たけのこの量に対して大きめの鍋に水を張り、ぬかを加える。
②皮をむいた、たけのこを鍋に入れ、1時間程度茹でる。茹で時間は、たけのこの量や大きさで変わる。竹串が通ればOK。
③茹で上がったら、湯どめ(鍋のまま冷ます)をする。
※茹でている時は、たけのこが浮いてこないように、落としぶたをする
※茹で上がり後、水をかけて冷まさない
「大分の郷土料理」【たけのこのいりこ煮】
 シンプルに食すのがおいしいたけのこ料理ですが、それぞれの土地ならではの料理で食すのもおすすめです。今回は、大分県西部の郷土料理、「たけのこのいりこ煮」をご紹介します。
『材料』)2人分)
・茹でたけのこ 1/2本
・いりこ 30g
・食用油 適量
・醤油(しょうゆ) 大さじ1
・きび砂糖 大さじ1
・酒 大さじ1
・だし汁(もしくは水)60ml
*お好みで唐辛子やショウガ
『作り方』
①茹でたけのこを食べやすい大きさにくし切りにする。
②鍋に油をしき、いりこを軽く炒める。
③その鍋にだし汁(水)、醤油、きび砂糖、酒を入れ、たけのこ、油揚げを入れ、15分程煮る。
*辛いものが好きな場合は、唐辛子や七味を入れる
 お好みで、他の野菜を入れてもおかずとしてボリュームが出ます。
 深瀬さんは、他にも、たけのこをタイカレーにたっぷり入れるそうです。たけのこは、さまざまな料理に合うので、使いやすいですね
https://yellmarket.yahoo.co.jp/note/with_earth/tetote/article9.html
ふっくらもっちり【たけのこごはん】
 具材を切って、炊飯器に入れるだけ! タケノコの風味と食感がとてもおいしい、タケノコの炊き込みごはんはいかがでしょうか。お好みでキノコや他の具材を入れてみてもいいですし、アレンジは簡単。お手軽炊き込みご飯で春の味を!
※炊飯器は5合炊きを使用しています。噴きこぼれ等に注意してください。
『用意するもの』(3合分)
・タケノコの水煮:150g
・油揚げ:1枚
・にんじん:50g
・白米:2合
・もち米:1合(もち米がない場合は白米に変えることも可能)
・小ねぎ(小口切り):適量
<調味料>
・めんつゆ(2倍濃縮):大さじ2
・白だし:大さじ1(顆粒和風だし大さじ1/2でも代用加納)
・みりん:大さじ1
・ごま油:大さじ1
・水:580ml
『作り方』
準備.米は水で洗い、30分以上浸水させ、水気を切っておきます。にんじんは皮を剥いておきます。油揚げは熱湯をかける等して油抜きしておきます。
①タケノコの水煮は薄切りにします。にんじんと油揚げは細切りにします。
②炊飯器に、白米、もち米、調味料を入れます。
③2に1を入れたら、炊飯します。
④炊き上がったら、しゃもじで混ぜ合わせ、お好みで小ねぎを散らして完成です。
子どもも喜ぶ【たけのこのバター醤油焼き】
 トースターでできる簡単おつまみ、たけのこのバター醤油焼きです。香ばしいバター醤油の香りが食欲をそそる一品です。タケノコの水煮を使い、下処理が必要ないのでお手軽ですよ。ちょっと違った食べ方をしたい人におすすめ。ぜひ作ってみてください!
『用意するもの』(2人前)
・タケノコの水煮:100g
・有塩バター:10g
・しょうゆ:小さじ1
・パセリ(生):適量
『作り方』
準備.パセリは刻んでおきます。有塩バターは小さく切り分けておきます。
①タケノコの水煮は縦に薄切りにします。
②ボウルに1としょうゆを入れ、混ぜ合わせます。
③アルミホイルを敷いた天板に2を並べ、有塩バターをのせ、オーブントースターで3分程焼き色が付くまで焼きます。
④お皿に盛り付けパセリをかけたら完成です。
水煮を使うと、さらに時短【タケノコの土佐煮】
 タケノコの水煮を使って簡単に仕上げた土佐煮です。タケノコは柔らかい穂先は大きめに、固い根元は薄く小さく切ることで味の染み込みが均等になります。あとは調味料とともにしばらく煮込むだけで簡単ですので、ぜひ作ってみてくださいね。
『用意するもの』(2人前)
・タケノコの水煮:150g
・<1>
 水:250ml
 顆粒和風だし:小さじ1/2
 しょうゆ:大さじ2
 みりん:大さじ1.5
 砂糖:大さじ1.5
・かつお節:5g
<飾り用菜の花>
・菜の花:2本
・湯:300ml
・塩:小さじ1/2
『作り方』
①タケノコの水煮は長さを半分に切り、穂先の部分は1cm幅のくし切り、根元の部分は5mm幅のいちょう切りにします。
②流水で洗って水気を切ります。
③鍋に<1>を沸かし、2を加えて5分ほど中火で煮ます。
④かつお節を加えて弱火で5分ほど煮たら、火を止めて冷まします。
⑤別の鍋にお湯を、塩を加えて菜の花を2分ほど強火で茹でます。
⑥4を盛り付けて、水気を切った5を飾ったら完成です。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/note/report/takenoko2020/article84.html
「簡単、ホタテのレシピ」
【たっぷりバターと帆立貝のホイル焼き】
【ベビーホタテとアスパラベーコンのバター炒め】
【小松菜とホタテの中華クリーム煮】
https://yellmarket.yahoo.co.jp/speciallist/season/hotate/#anc03

 ここで、『ふれ愛交差点』2020年4月号より、「朝ごはんセット」の引用。
 朝食は1日の元気の源です。しっかり食べてすこやかなスタートをきりましょう。
 朝食ととると体が目覚め、代謝が上がります。とくに糖質を多く含むパンやコーン、バナナは脳のエネルギー源です。しっかり食べて集中力を高めましょう。
主食+主菜【チーズフレンチトースト】(369kcal)
トマトとチーズがとろんととろける!
『材料』(2人分)
・食パン(12枚切り)・・・4枚
・ハム・・・3枚
・トマト(幅5mmの輪切り)・・・3枚
・卵・・・1個
・スライスチーズ・・・2枚 
・牛乳・・・1/2カップ
・バター・・・大さじ1
『作り方』
①ハム1枚を半分に切る(2枚はそのまま)。トマトの輪切り1枚を半分に切る(2枚はそのまま)。
②バットに卵を溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜる。食パンの両面を卵液に浸して、卵液をすべて吸わせる。
③2の食パン2枚にそれぞれハム、トマト、チーズを等分にのせ、食パンを1枚ずつかぶせる。
④フライパンにバターを入れて中火にかけ、半分くらい溶けたら3を並べて3~4分焼く。返して2~3分焼き、半分に切る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e68b93f3ae008ea7d04ade6
副菜【きゅうりとバナナのサラダ】(134kcal)
ヨーグルトドレッシングで免疫力アップ
『材料』(2人分)
・きゅうり・・・1本
・バナナ・・・1本
・ベビーリーフ・・・1/2袋
・A
 プレーンヨーグルト(無糖)・・・1/4カップ
 オリーブオイル・・・大さじ1
 はちみつ・・・小さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①きゅうりとバナナは幅5mmの輪切りにする。Aは混ぜる。
②器にベビーリーフを盛り、きゅうり、バナナをのせ、Aをかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e68b93f3ae008ea7d04ade7
汁もの【トマトとコーンのスープ】(55kcal)
トマトのうまみと酸味をいかして
『材料』(2人分)
・トマト・・・1個
・ホールコーン・・・50g
・たまねぎ・・・1/4個
・A
 水・・・1と1/2カップ
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/3
 塩・・・小さじ1/3
 こしょう・・・少々
・オリーブ油・・・小さじ1/2
『作り方』
①トマトは1cm角に、たまねぎは1cm四方に切って鍋に入れ、Aを加えて強火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして5分ほど煮る。
②トマトを軽くつぶし、コーンを加えてサッと煮る。塩、こしょうで味をととのえ、オリーブ油を加える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e68b93f3ae008ea7d04ade8

 買い物に出掛ける。
 「イオン」にて、「納豆」48円を買う。

 「ホームセンター」に行く。
 トイレットペーパーは売っているが、マスクはないようだ。「産直市場」を覗いてみる。ここは、面白いものが置いてるんだよね。「豊根 林商店 田舎きんざんじ」842円があるではないか!!!これは、「買い」だね!「蓬莱泉」の酒粕はなかったな。
 文房具売り場に行き、「ボールペンの替え芯」74円を買う。
006_20200411160301
ZEBRA ジェルボールペン
 GEL INK ROLLERBALL REFILL
0.5mm 黒
JF-0.5芯
品番:P-RJF5-BK
適合商品
 ・サラサ0.5
 ・サラサクリップ0.5 他
ゼブラ株式会社
東京都新宿区東五軒町2-9
TEL 0120-555335
http://www.zera.co.jp/

 スーパーに行く。「三重県産 真さば」213円、「柚子こしょう」105円を買う。
 レジに行く。3つのレーンしかやっていない・・・その中の1つのレジから2m位離れて立っている人がいた???レジに並んでいるのか、それともただ立っているだけなのか分からない!!!「public distance」?「social distance」??
 みんなが2m離れて並んだら大変なことになるよ!!!
 ・・・と思ったら、そこの次の順番を他の人に取られた!!!ここは、並んでいる人が少なかったのに!!!次の人が付いたら、その人はレジの真ん前に詰めた!!!大体、「新型コロナ」を移す人は後ろの人なんだよ!!!アナタ、自分が「新型コロナウイルス」に感染しているの???迷惑な並び方だ!!!
public distance(パブリック ディスタンス)」
 《心理学》公共距離
https://eow.alc.co.jp/search?q=public+distance
social distance(ソーシャル ディスタンス)」
 外出しない、人と集まらないことがソーシャルディスタンスの前提ですが、スーパーでの買い物、病院の待合室、テレワークが難しい仕事など、外出の際は人と2メートルの距離を保ちましょう。
https://corp.rakuten.co.jp/social-distance/
 しょうがないので、他の列に着く。他の列は普通に並んでいた。
 しまった!「海苔」を買い忘れた!

 一旦帰宅し、「古紙」を持って、別のスーパーに行く。
 古紙は9.9kgあって、10ポイントget!
 ホームセンターを覘く。トイレットペーパーはあるけど、マスクはないね。マスクはどんどん生産していると思うんだけど、どこに行っているのかねぇ~???フリーマガジンをもらう。
 スーパーに入る。売り出しの「マルちゃん正麺」5食入り321円の醤油味は売切れ。「味噌」「塩」「焼きそば」があった。本当は、明日買おうと思ったんだけど、なくなるといけないので、「味噌」を買うことにする。(本当は「醤油」を買いたかった!)
004_20200411160301
マルちゃん正麺 味噌味
 生麺うまいまま製法
※生麺うまいまま製法とは
 特許 第5153964号
 マルちゃんの特許製法「生麺うまいまま製法」により、乾燥麺でありながら生の麺本来の味とモチモチしたコシのある食感を味わえます。
ゆで時間4分
TOYO SUISAN
野菜にあうおいしいスープ
 赤味噌に豚の旨みを加えたコクのある味噌味です。生姜やガーリックなど香辛料を利かせたバランスのよいスープは、野菜との相性もよく、具材を入れると一層おいしくなります。野菜の量にあわせて、お好みでお湯の量を調整してください。
1食(108g)当たり 355kal
内容量 540g(108g(めん80g)×5食)
製造者 東洋水産株式会社
東京都港区港南2-13-40
TEL 0120-181-874
https://www.maruchanseimen.jp/index.html

 「静岡県産うなぎいもあん&マーガリン」のパンを探す。分からないので、パンコーナーの店員さんに尋ねた・・・それでも、分からない!!!「季節限定商品は、もうないです」とうような事を言われた。店員さんの商品に対する知識が低すぎる!!!
 2020年3月31日の朝刊に「うなぎいも、いなさ牛乳を使った菓子パン」というのが載っていて気になっていたんだよね。
マルト神戸屋あす発売
 パン製造のマルト神戸屋(浜松市東区)は、県内の農畜産物を使用した菓子パン3種を4月1日に発売する。
 「うなぎいもあん&マーガリン」は、浜松のブランド芋「うなぎいも」のぺーストを白あんと合わせた。塩味のあるマーガリンを加えることで、うなぎいもの濃厚な甘さを引き立たせた。遠鉄ストア全33店舗で先行販売し、5月からは静岡、愛知、岐阜各県のスーパーなどでも取り扱う。希望小売価格は150円。
 「いなさ牛乳を使ったカスタードメロン」は、地元のいなさ酪農協(北区)の牛乳で作ったカスタードクリームをメロンパンに詰めた。「丹那牛乳を使ったクリームパン」は、県東部特産の同牛乳で作ったミルククリームと生クリームを合わせた。共に希望小売価格は135円。静岡、愛知、岐阜各県のスーパーなどで販売する。
 価格はいずれも税別。3種類とも月間10万個の販売を目指す。マルト神戸屋は1月、中華ファミリーレストランの五味八珍とコラボした浜松餃子パイを発売するなど、地元産物を使った商品開発を推進している。
(鈴木啓紀)

 結局、ひっそりと置いてあった。
 おつとめ品のところに20%引きの物を見つけたので、149円のところ127円を買う。
 カードにて支払いで、ポイント5倍。

 スーパーでは、「カップ麺」のセールがなくなったね!「1家族5個まで」なんて書いてあるスーパーもある。これも「学校休校」とか「緊急事態宣言」の影響なのかな?

008_20200411160301
 今日の昼食は、「静岡県産 うなぎいもあん&マーガリン」とコーヒー。これが、なかなか旨い!!!
 うなぎいも®を使った芋あんを包み、マーガリンを入れました。
1個当り 342kcal
製造者 株式会社 マルト神戸屋
浜松市東区市野町2750
TEL 0120-010-722
https://www.marutokobe.co.jp

 「非通知」の着信あり。こういうのは、無視しましょう!
 「050-8880-0703」から電話あり。ここは、よくかかってくるね。これも、無視しましょう!!「シャープ」を名乗っているらしい・・・。
家庭用蓄電池・ソーラーパネル設置販売営業【社名不明】
https://www.telnavi.jp/phone/05088800703

 「酒&FOOD かとう」に行き、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/

 草取りをしましょう!取り切れません・・・。

002_20200411160301
 夕方は、「さばの味噌煮」で一杯♪使ったサバは今日買った「三重県産 真さば」。
「さばみそ煮」
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/01/post-361f.html
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/01/11-3-15d9.html

010_20200411160301
 「こんにゃく」を入れましょう♪「豆腐」もアリかも・・・。
群馬のあく抜きこんにゃく
250g
100g当たり6kcal
・煮物やおでんに
・田楽や炒め物に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

本日のカウント
本日の歩数:10,725歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8kg、13.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

|

« <食卓ものがたり>納豆 | トップページ | 「志太泉 開龍」「『終活』を考えよう vol.55「始めよう暮らしの断捨離【お金の手続き編】」」、そして「上州豚の味噌漬」 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« <食卓ものがたり>納豆 | トップページ | 「志太泉 開龍」「『終活』を考えよう vol.55「始めよう暮らしの断捨離【お金の手続き編】」」、そして「上州豚の味噌漬」 »