佐野家の休日

　昨日のテレビ「昼めし旅」は、「連絡船で瀬戸内海の島巡り」「愛媛県 松山市 三津浜港」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
＜中島汽船 ななしま＞東回り
「中島」
＜田中さん＞
★せとか
☆はるみ
☆甘平
★愛媛Queenスプラッシュ：
　糖度14度以上、大きさ8cm～10.2cmなど基準をクリアした甘平
・豚汁
①大根、ニンジン、サトイモ、ネギ、コンニャク、豚肉。
②麦と米の味噌を溶く。ショウガをすり、入れる。
・サヨリのフライ
①サヨリを開き、身を畳み、小麦粉、卵、パン粉をつけて、油で揚げる。
②くし切りのレモンを添える。
・玉ねぎフライ
・ほうれん草のおひたし
・らっきょうの甘酢漬け（酢とハチミツ）

　「おとな旅 あるき旅」は、「京都 冬の旅　皇室ゆかりの地を巡る」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1820463_6111.html
＜泉涌寺＞
＜京都御苑＞
＊京都迎賓館
＜三時知恩寺＞
＜大聖寺＞
《本家尾張屋 本店》
・瓶ビール 770円
・蕎麦味噌（冬）大根 550円
・日本酒
・鴨なんば 1,980円 ※冬季限定メニュー
・宝来そば 2,530円
《本田味噌 本店》
・西京白味噌 500g：648円
・あて味噌（ご飯やお酒ノアテに合うお味噌：しょうが、紫そ、山椒、納豆、ちりめん）
　しょうが味噌 110g：540円
　紫そ味噌 110g：540円
＜光照院＞
＊常磐会館
＜宝鏡寺＞
《畑かく》ぼたん鍋、大正7年創業
・日本酒 999円　※サービス料込み
・元祖ぼたん鍋 1人前 11,385円 ※サービス料込

　先日の「デラメチャ 気になる！（仮）食べ歩き天国！犬山城下町ぶらりSP」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecya_k/
《香味茶寮 壽俵屋 犬山井上邸》漬物
☆醤油おこげ串 170円
・醤油おこげ串 with キーマカレー 280円
・日本酒
・ビール
《YR CAFE by 恵比寿楽園テーブル》
・いちご食べ放題（30分） 男性2500円、女性2000円
　完熟いちご、キュービックいちごサンド、お口直しのポテトフライ
＜ひみつきち＞遊べる洋服屋
・射的 1回 200円
☆洋服 2,000円
《古川商店》
・焼き椎茸 500円
＜昭和横丁＞
*《茶処 くらや》

　「西村キャンプ場」。
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
＜アグリパーク 陽光の里（トマト団地）＞
*＜小田さん＞
・マル豊トマト
※吊り下げ方式：
　トマトに日光をたくさん当てるため、茎を横に伸ばして、トマトの株の位置を低く保つ栽培方法。
・長ナス
《AIQON STORE アイコンストア》門田さん
・手づくりこんにゃく
＜光信寺＞
・神石牛のトモサンカクを使ったローストビーフ
①トモサンカクに岩塩、ニンニク、コショウ、ちぎったローリエの葉をまぶす。
②鉄板で各面を焼く。
③アルミホイルに包む。タオルでくるむ。30分放置。
④スライスする。
・牛スジとこんにゃくのトマト煮込み
①スジ肉を煮込む。
②長ナスをブツ切りにする。こんにゃくを手でちぎる。トマトをダイスカット。
③スジ肉を取り出す。
④オリーブオイル・ニンニクでトマトを炒める。ローリエ、塩コショウで味付け。
⑤スジ肉の茹で汁を入れる。炒めたナス、こんにゃく、スジ肉を入れる。コンソメキューブで味を整え、10分煮込む。
＜帝釈峡＞
・帝釈峡遊覧船

　「タモリ倶楽部」は、「㊗バニーガール60周年 潜入！バニー衣装の聖地 in 目黒」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/
・基本料金 33,000円～

　「男子ごはん」は、#613「スペインお持ち帰りレシピ 絶品タパス＆ピンチョス 3品」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【イワシの酢漬け】
『材料』（2～3人分）
・イワシ（刺身用、3枚おろしにしたもの）・・・4尾
・塩・・・小さじ1/2
・A
　すし酢・・・大さじ4
　砂糖・・・小さじ2
・新玉ねぎ、ミニトマト、緑オリーブ（種なし）、オリーブ油・・・各適量
・イタリアンパセリ・・・適量
『作り方』
①イワシは塩を振って10分～15分おく。出てきた水分を拭き、バッドに並び入れる。
②よく混ぜたAを、１に加えてラップをする。そのまま20分漬ける。少しイワシが白くなったら、取り出して縦3等分に切る。
③新玉ねぎは縦薄切りにする。ミニトマトはヘタを取り、縦4等分に切る。緑オリーブは半月切りにする。
④器に２、３を盛り付け、オリーブ油を回しかけ、みじん切りにしたイタリアンパセリをちらす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200315/recipe_454.html
【チキンクロケット】
『材料』（2～3人分）
・鶏ささみ肉・・・300g
・じゃがいも（メークイン）・・・1個（300g）
・A
　水・・・300cc
　白ワイン・・・大さじ1
　にんにく・・・1片
　ローリエ・・・1枚
・生クリーム・・・大さじ3
・塩・・・小さじ2/3
・黒こしょう・・・適量
・B
　卵・・・1個
　薄力粉・・・大さじ1
・パン粉（細かめ）、揚げ油・・・各適量
・イタリアンパセリ（みじん切り）・・・適量
『作り方』
①ささみは筋を取る。じゃがいもは皮を剥いて3cm角に切る。
②鍋にA、ささみを入れて中火にかける。沸いてきたら蓋をして10分煮る。
③蓋を取ってじゃがいもを加え、さらに途中混ぜながら10分煮る。ローリエを取り出す。水分が無くなってきたら火を止めて、ささみとじゃがいもをマッシャー等で潰す。
④生クリーム、塩、黒こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。バットに移して常温または冷蔵庫で冷ます。俵型にまとめる。
⑤Bを混ぜて４をからめ、パン粉を押さえながらしっかりつける。
⑥フライパに揚げ油を中温（180℃）に熱し、５を入れて中火で揚げる。きつね色になったら取り出す。
⑦器に盛ってイタリアンパセリをちらす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200315/recipe_453.html
【豚ひきバーグとチーズのピンチョス】
『材料』（2人分）
・A
　豚ひき肉・・・200g
　ディル・・・2本
　薄力粉・・・小さじ1
　塩・・・小さじ1/3
　黒こしょう・・・適量
・スライスチーズ（溶けるタイプ）・・・2枚
・フルーツトマト・・・1個
・バゲット（厚さ1.5cm斜め切りのもの）・・・2枚
・ディル・・・適量
『作り方』
①フルーツトマトは横半分に切り、バゲットはトーストする。
②Aのディルは茎ごとみじん切りにする。ボウルにAを入れて手でよく混ぜ合わせて4等分にする。
③２、の肉ダネをバゲットの断面の大きさに合わせてまとめながら、フライパンに並べて中火にかける。焼き目がついたら返す。肉ダネ2個の上に、スライスチーズを1枚ずつ折ってのせて、蓋をして焼く。チーズが溶けて少し焼き目がついたら、チーズがのってない肉ダネを上に重ねる。
④器にバゲット、３、トマトを重ねて盛り、ピンチョスの串を刺してちぎったディル（適量）を飾る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200315/recipe_455.html
「お酒を楽しむことができる新感覚お酒グッズ」
・伊勢茶割り（三重県） 518円
　焼酎 ほうじ茶、白ワイン、ビール 抹茶、梅酒、日本酒
・おさけふりかけ（宮崎県） 200円　※芋焼酎用
・AIRCPHOLIC エアロフォリック（台湾） 24,750円　※お酒を気体で楽しめる
　①球体にお酒を入れる
　②火で炙る
　③ストローで吸う

　「家事ヤロウ！」は、「プロレスちゃんこ鍋」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
【豆乳坦々ちゃんこ】
① 具材を切る [白菜（斜め細切り）・長ネギ（8㎜斜めスライス）・にら（6㎝）・しいたけ（軸は半分　傘は８㎜）・えのき（半分）・木綿豆腐（1丁を16等分）]
② 大根は皮をむきピーラーで薄く切る
③ ごま豆乳鍋の素（「北野エース 矢野通プロデュース ごま豆乳鍋」）、豆板醤、白味噌、オイスターソースを鍋つゆに入れる。
④ 豚肉スライスを入れ、火を通したら、豆腐と野菜を上にのせ、2分ほど煮込む
⑤ すりごま、ラー油、花椒、山椒の雨を降らせ完成！
＜肉味噌づくり＞
① フライパンでひき肉1パックを炒める。
② 酒・テンメンジャンで味付けをする。
※シメでひき肉と中華麺を投入！本格担々麺に！
※最後に調味料の雨を降らせてレインメーカー風に！
※お肉は一枚ずつ入れないと先輩に怒られるので注意！
https://www.instagram.com/p/B9mOzBaHRhU/
【ストロングスタイル湯豆腐】
① 野菜を切る [大根（１㎝半月）・キャベツ（大きめ）・長ネギ（斜め１㎝）・えのき・しいたけ（軸はスライス・傘は１㎝）・しめじ・絹豆腐（１丁を８等分）]
② 鍋に水を入れ大根を煮る。
③ 沸騰したら鶏肉を加え、アクをしっかりとる
④ 残りの野菜も入れ、煮立ったら完成！
＜秘伝のタレ＞
① フライパンに、鰹節（4パック）と卵黄（8個分）、醤油（180cc）を加え、混ぜる。
② タレがオレンジ色になるまでよく混ぜながら火にかける。
③ 火をとめたら青のりを加えて混ぜ、完成！
※シメはご飯にタレを乗せ、鍋のダシをかけてだし茶漬けに！
※野菜は大きめに切るのがポイント！
※鶏肉からダシが出るため味付けは一切不要！
https://www.instagram.com/p/B9mPrVmHSZV/
【ミネストローネ鍋】
① 具材を切る [・ネギ（斜め）・しいたけ（1㎝スライス） ・しめじ（小房）・キャベツ（1/2玉ざく切り）・えのき（半分） ・絹豆腐（半分にして1cm）・ニラ（5cm）・玉ねぎ・にんにく]
② 豚バラ肉を切る（6cm程度）。
③ みじん切りにした玉ねぎ・にんにくを飴色に炒める。
④ 鍋に湯をわかし、コンソメ、トマトピューレで味付けしてから粉チーズを加える。
⑤ 豚肉を一枚ずつ入れ、火を通してから野菜を入れる
⑥ 絹豆腐を薄めに切って入れる
⑦ みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで揚げ、オイルごと鍋に入れる。
⑧ バジルをのせてイタリアンテイストに仕上げて完成！お好みでチーズをトッピング。
※ガーリックオイルのライブ感がポイント
※お肉は一枚ずつ入れないと先輩に怒られるので注意！
https://www.instagram.com/p/B9mQ08fnrkh/

　「釜庄」より、楽天メール。「茨城名産 干しいも」が、180g×2パック、1,380円（税込）♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/606030fv-211/?scid=rm_192960
　「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物福袋」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1397357/?scid=rm_206625

　ガソリンスタンドに行く。前回は、2月29日に入れているね。
　290.0km走り、22.0ℓ入る。リッター13.1kmだな。それにしても1L 128円とはガソリンも安くなったね↑↑↑

　4月からカード支払いの場合は、暗証番号が必要になるのですかぁ～！？暗証番号って、何だったっけなぁ～？？？
　「EneKey」って、何だ？？？
　EneKey（エネキー）は、ENEOSセルフのサービスステーションで使える新スピード決済ツールです。新規発行はお近くのセルフサービスステーションへ。
https://eneos-enekey.com/brand/

　一旦帰宅して、「鴨江寺」に、「お彼岸参り」に出掛けましょう。
　「参り」？「詣り」？？？
　お参りとお詣りの違いを分かりやすく言うと、仏様に向かってお祈りをするか、神様に向かってお祈りをするかの違いです。お参りとお詣りの違いは諸説あり、一説には手を合わせる相手が誰かによって使い分けるとされています。
　しかし、現在では「お参り」と「お詣り」の違いは、ほとんどないと言っても過言ではありません。「お詣り」という漢字の表記が神社でされていることが多いことから、上記のような使い方の違いが出来たと言われています。
　どうしても使い分けが必要な場合には、「お参り」は仏閣に対して、「お詣り」は神社に対してであると認識をしておくようにします。
https://reibuncnt.jp/711

　人出が少ないね。
　お参りを済ませる。

　出店を見て回るが、出店も少ないね。これも、新型コロナウイルスの影響なんでしょうか？

　コーヒー豆を買いに、「焙煎 ＆ coffee　Libra リブラ」に行く。
　焙りたての「モカブレンド」200g1,000円（税込）を買う。
自家焙煎
　Libra＝天秤座（ラテン語）
営業時間 10:00～18:00（L.O. 17:30）
定休日 日・月曜
浜松市中区鴨江四丁目1番13-3号
TEL (053)456-5505
http://www.at-s.com/gourmet/article/cafe/snack/437074.html

　「いる」って漢字で、「炒る」？「焙る」？「煎る」？
　「炒る」は、炒めると同じ感覚で、フライパンなどで手軽に熱を加え焼き目を入れていったりする調理法です。
　「焙る」は、乾燥したものをさらに火などで直接焼き目をつけていくという調理法です。
　「煎る」は、水分があるもの時間をかけて丁寧に水分を飛ばしながら色をつけながら乾燥させて調理法です。
https://plaza.rakuten.co.jp/hotohaandm/diary/201604240000/

　「フランス菓子 Le Ciel Bleu （ル・シエルブルー）」に寄り、お彼岸用の箱菓子1,000円を買う。
　「リーフクッキー」？）「リーフパイ」？・・・なんだったっけ？？？・・・が、3枚までということなので、2枚入れてもらった。
　このお店、インスタもやっているらしい。
Patisserie Francaise
営業時間 9:30～19:00
定休日 火曜日
浜松市中区佐鳴台2丁目2-5
TEL 053-440-1819
https://www.at-s.com/gourmet/article/takeout/cake/124299.html

　スーパーに寄り、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」127円を買う。カード払いでポイント5倍！

　「肉のくわばら佐鳴台 本店」に寄る。「ロースカツ」や「チキンカツ」が安いじゃないか！！！今度、買おうっと♪♪♪
　100g95円の「ハーブ鶏砂肝」100g95円を買う。
　土曜日は、「牛重」が380円らしいが、売り切れのようだ。
　毎月9のつく日はくわばらの日。お買い得商品がもりだくさん。ぜひ御来店ください！
静岡県浜松市中区佐鳴台3丁目44番1号
TEL 053-447-4620
FAX 053-447-4644
営業時間　9:30～19:00
年中無休
http://www.hamashiro.com/publics/index/25/
http://www.hamashiro.com/

　一旦帰宅し、箱菓子を持って、お墓参りに行きました。

　昼食は、今日買ったコーヒーと冷凍バナナ。
　コーヒー豆は、袋に空気穴がついているが、焙りたてでまだ温かいからということで、大きな袋入りになった。
　う～ん、美味しいねぇ～！

　24日の持って行く書類を確認。明日、何とかできそうだ。

　「酒＆FOOD かとう」に行き、「ひやおろし 名倉山」3,278円、「プリッツェル」378円、「惣菜 盛り合わせ」203円のところ149円を、伝票にて買い帰宅。
http://eshoku.com/

　夕方は、「純米吟醸 名倉山 ひやおろし」で一杯♪♪♪これは、ウマい↑↑↑
瓶囲い 要冷蔵
アルコール分 16度
精米歩合 55%
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
製造者 名倉山酒造株式会社
福島県会津若松市千石2番46号

　「瓶囲い」って何だ？？？
「上槽（じょうそう）」
　上槽（じょうそう）とは、醪（もろみ）を搾り、酒と酒粕に分ける作業を指します。手作業で酒袋に醪を入れ、槽（ふね）と呼ばれる昔ながらの搾り機で搾ったり、通称：ヤブタと呼ばれる自動圧搾機でこの作業を行います。
　ちなみに槽を用いた搾りで、一番最初に滴り落ちてくるのが、「荒走り（あらばしり）」と呼ばれる微炭酸で若々しく、すっきりとした酒。
　次いで「中垂れ（なかだれ）」「中汲み（なかぐみ）」「中取り（なかどり）」と呼ばれる味と香りが一番のった酒が出てきます。
　最後に酒袋の位置を変えたり、重りを載せ変えたりと粕と酒に分ける最終段階のことを「せめ」と呼び、雑味が多く、味も荒さを感じる酒が出てきます。
　さらに贅沢な大吟醸タイプや品評会出品酒に用いられる、「袋吊り」「斗瓶取り」「斗瓶囲い」と呼ばれる搾り方。
　醪が入った酒袋を吊るし、ゆっくりと自然に滴り落ちる滴をタンクで受けて、ガラス製の一斗瓶（18リットル）に貯め、保管する方法です。
　これを別名「雫酒（しずくざけ）」と呼び、その酒の一番美味しいところが味わえるぜいたく品です。
https://kajiyanet.com/mt/mt-search.cgi?blog_id=17&tag=%E6%96%97%E7%93%B6%E5%9B%B2%E3%81%84&limit=20


　おつまみは、お惣菜の「盛り合わせ」♪
原材料：串かつ、なす天、国産小麦粉、パン粉

　それに「ハーブ鶏 砂肝」の塩コショウ焼き♪
静岡県産 大地のハ～ブ鶏
　2016 地鶏・銘柄鶏 食味コンテスト　優秀賞受賞
肉のくわばら　（有）浜城ミート
浜松市中区佐鳴台3-44-1
TEL 447-4620

本日のカウント
本日の歩数：11,338歩
（本日のしっかり歩行：0歩）
本日：54.2kg、13.0%
本日の餃子消費量：0個
本日の割り箸使用量：0膳