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2020年3月 5日 (木)

「いただきます 肉のボリュームおかず」

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「東京都葛飾区」。2/10の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 川魚料理
<カナイトーイ>ジグソーパズル専門店
・ラッセン
《惣菜弁当 おかず屋》
★野菜コロッケ 30円
<ファミリーファッション コニー 金町店>小仁熊さん
<あきよし電器>秋吉さん
・ホタテ貝柱のお粥
①大根の葉、カブの葉、ネギ、大葉、ホタテ貝柱の水煮缶
②溶き卵を回しかける。
・黒豆
・昆布巻き
《青果店 大安》
・チャーハン
①フライパンで卵を炒める。
②ご飯を入れ、ネギ、ベーコンを入れる。
・ほうれん草のみそ汁
・グリーンサラダ。

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「大阪府大槻市」
「中山の発見地元グルメ」《らぁ麺屋 はりねずみ》
・醤油らぁ麺 800円

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「とろサーモン村田流 キャンプツーリングのススメ ~愛知・知多半島で海鮮BBQの旅~」。
https://happycamper.jp/
・YAMAHA TOURING SEROW
・Kawasaki Z900RS
・Kawasaki W800 STREET
・HARLEY-DAVIDSON FXD.L LOWRIDER
<新舞子マリンパーク>愛知県知多市
・コーヒー
・AOZORA ポケットカイト
《魚太郎 本店》知多郡美浜町

 今日の仕事・・・。
 「H発動機」が、「3月下旬に生産ラインの一部を停止する」・・・こちらにも影響があるようです・・・。国の「新型コロナウイルス」対策が遅いから、こんな事態になったんでしょう!!!
 これは「パンデミック」じゃないのかな???映画やテレビの架空のことじゃないよ!国の対策が遅すぎるんですよ!!!
 パンデミック(英語: pandemic)あるいは世界流行とは、ある感染症(特に伝染病)が、顕著な感染や死亡被害が著しい事態を想定した世界的な感染の流行を表す用語である。
 語源はギリシア語のπανδημία(pandemia パンデミア)であり、παν(pan, 全て)+ δήμος(demos, 人々)を意味する。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%87%E3%83%9F%E3%83%83%E3%82%AF

 今日の昼食は、「チキンソテー(キノコバター醤油のせ)」「豚ロース照焼(朝鮮焼の具)」「アジフライ(和風タルタルソース)」より、「チキンソテー(キノコバター醤油のせ)」を選択!
 ふと思った・・・「社員食堂の消費税」は、何パーセント???
 軽減税率の対象品目は「新聞」と「飲食料品」の2つに大別されます。このうち「飲食料品」において、軽減税率の対象になるのかどうかは、「飲食の提供」という行為をするかどうかで決定されます。つまり、飲食設備のある場所で、飲食をさせるという「役務」のことを指します。
 例えば、社員食堂で提供される食事の場合は、レストラン等と社員食堂は同じ意味合いになり、軽減税率の対象にはならず、課税税率は10%になります(店内飲食・イートイン)。
 社員食堂の運営は会社が社員等に行う福利厚生の一環としての位置付けもありますが、消費税率に関しては関係性がないと言えます。
 しかし、社員が自分のデスクなどでお弁当やサンドイッチ等を食べるために、社員食堂で購入したものを持ち帰る(テイクアウトする)場合は、「飲食料品の譲渡」にあたり、軽減税率の対象になりますので区別して会計をする必要があります。
https://airregi.jp/magazine/guide/5444/
 それなら、「学校給食の消費税」は何パーセント????
http://www.jcfs.or.jp/news/pdf/190813.pdf#search=%27%E5%AD%A6%E6%A0%A1%E7%B5%A6%E9%A3%9F+%E6%B6%88%E8%B2%BB%E6%98%AF%27
 軽減税率の対象品目は、「新聞」と「飲食料品」の2つに大別されます。このうち「飲食料品」は、たとえ同じ商品であっても、「店内飲食(イートイン)」なら税率10%、「店外持ち帰り(テイクアウト)」なら税率8%と、その提供形態によって税率が異なります。
 そんな「飲食料品」ですが、「学校給食」は例外として規定され、軽減税率8%になります。学校食堂は一般的に食堂まで足を運び、現金やチケットと飲食料品を交換して学生が食べている印象があります。
 ではここで、学校給食法で定める「学校給食」の定義を確認しておきましょう。軽減税率の適用対象となる「学校給食」とは、その児童又は生徒の「全て」に対して学校給食として行う飲食料品の提供を指します。
 利用が選択制である学生食堂での飲食料品の提供は、これに当てはまりません。これは学校の中にある飲食店と同じ扱いを受けることになります。飲食店内でお客様に料理を提供することになりますので、軽減税率の対象にはなりません。
https://airregi.jp/magazine/guide/5793/

 帰宅途中、おまわりさんが交差点で通行止めの交通整理をしていた・・・事故か???

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 帰宅して、先日、100g105円で買った「アメリカ産豚かたロースかたまり」の「煮豚」♪♪♪・・・昨日仕込んでおいたんです!!!
かたまり肉でかんたん 煮豚
『作り方』(肉350g)
①竹串を肉全体に突き刺します。
②鍋を熱してサラダ油を入れ肉の全体に焼色をつけます。
③②に醤油 100cc、みりん 50cc、砂糖 15g、生姜 少々、水 500ccを加え煮立てます。おとし蓋をかぶせて時々肉を返しながら45分間煮込みます。

 さらに、「レタスとタマネギのサラダ」♪
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 レタスは、「ふるさと うまかっぺレタス」♪
岩井中央農事園芸連
 茨城県産
http://www.iwai-seika.co.jp

 ここで、「いただきます 肉のボリュームおかず」の引用♪
 2018年5月27日の「いただきます 肉のボリュームおかず」は、【豚肉とジャガイモのフレッシュトマト】(377kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚肩ロース肉(薄切り)・・・150g
・ジャガイモ・・・大1個
・タマネギ・・・1/2個
・ニンニク・・・小1片(5g)
・トマト・・・大1個
『作り方』
①ジャガイモは1cm厚さのいちょう切り、タマネギは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。トマトはざく切りにする。肉は約5cm長さに切る
②深めのフライパンに油大さじ1/2を温め、タマネギとニンニクを中火で炒める。肉を加えてさらに炒め、水50ml、顆粒スープのもと小さじ1、塩小さじ1/4ジャガイモを入れ平らにならし、トマトをのせる
③ふたをして弱めの中火で約13分、ジャガイモが軟らかくなるまで煮る。器に盛り、黒こしょう少々をふる。

 2018年5月28日の「いただきます 肉のボリュームおかず」は、【ガーリックバターチキン】(381kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(250g)
・長ネギ・・・1本
・パプリカ・・・1/4個
・エリンギ・・・1/2パック
・バター・・・20g
・オイスターソース・・・大さじ1
・ニンニク・・・1片(10g)
『作り方』
①長ネギは1cm幅の斜め切り、パプリカとエリンギは3cm大に切る。鶏肉は3cm角に切り、塩・こしょう各少々をふり、かたくり粉大さじ1をまぶす。
②ニンニクをすりおろし、オイスターソースを混ぜる。
③フライパンにバターを15g入れて溶かし、鶏肉を中火で炒める。焼き色がついたら長ネギ、パプリカ、エリンギを加えてしんなりするまで炒める。
④(2)を加えて全体にからめ、残りのバターを加えてさっと混ぜる。

 2018年5月29日の「いただきます 肉のボリュームおかず」は、【カリカリ豚のサラダ】(299kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・120g
・タマネギ・・・1/4個
・カイワレ大根・・・1/2パック
・黒酢・・・大さじ1
・刻みのり・・・適量
『作り方』
①タマネギは薄切りにし、水にさらして水気をきる。カイワレは根元を落とし、長さを半分に切る。
②肉は4~5cm長さに切り、酒・しょうゆ各小さじ1/2をもみ込む。小麦粉大さじ1をまぶす。
③黒酢にしょうゆ小さじ1を合わせる。
④フライパンに油大さじ1/2を温め、肉を中火でカリッとするまで約3分焼く。
⑤器にカイワレ、肉、タマネギの順に盛り、(3)を回しかける。刻みのりをのせる。豚肉はしゃぶしゃぶ用やこま切れを使っても。

 2018年5月30日の「いただきます 肉のボリュームおかず」は、【牛マリネステーキ】(265kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ステーキ用牛もも肉・・・2枚(200g)
・タマネギ・・・1個
・サヤインゲン・・・20g
『作り方』
①タマネギは半量をすりおろし砂糖小さじ1を混ぜ、肉にまぶし30分おく。
②残りのタマネギは薄切り、インゲンはゆでて約4cm長さに切る。
③水50ml、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2、塩・こしょう各少々を合わせる。
④フライパンに油小さじ1を温め、肉の汁気を軽くきり、強めの中火で好みの加減で両面を焼く。器に盛る。
⑤同じフライパンで薄切りのタマネギを炒め、しんなりしたら(3)を加え汁気が少なくなるまで煮詰め、塩・こしょう各少々で味を調える。
⑥肉にインゲンを添え(5)をかける。

 2018年5月31日の「いただきます 肉のボリュームおかず」は、【切り干し入りメンチカツ】(506kcal)。
『主な材料』(2人分)
・合いびき肉・・・150g
・タマネギ・・・14/個
・切り干し大根・・・10g
・溶き卵・・・1個分
・パン粉・・・20g
・揚げ油・・・適量
・キャベツ(せん切り)・・・適量
・中濃ソース・・・適量
『作り方』
①タマネギはみじん切り、切り干し大根はさっと洗って粗みじんに切る。
②ボウルにひき肉、(1)、溶き卵半量、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、粘りが出るまで混ぜる。4等分して丸め、空気を抜いて円盤状に整える。
③残りの溶き卵と水大さじ1/2を混ぜる。
④(2)を小麦粉大さじ1、(3)、パン粉の順につける。
⑤揚げ油を170℃に熱し(4)を入れ約4分揚げる。裏返して3分揚げる。
⑥キャベツと一緒に皿に盛り、ソースを添える。

 2018年6月1日の「いただきます 肉のボリュームおかず」は、【豚ヒレ肉のニンニクじょうゆ漬け】(168kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ヒレかたまり肉・・・150g
・パプリカ・・・1/2個
・ニンニク(おろす)・・・小1片(5g)
・万能ネギ・・・3本
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①ボウルにニンニク、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1を合わせる。
②パプリカは2cm角に切る。万能ネギは小口切りにする。
③豚肉は5~6mm厚さに切り、かたくり粉大さじ1/2をまぶす。
④フライパンに揚げ油を1~2cm深さまで入れ、180℃に熱する。パプリカを入れ、30秒ほど揚げて取り出す。続けて肉を入れて1分ほど揚げ、裏返して1分揚げる。
⑤(1)に熱湯100mlを加え、(4)を入れふたをして1~2分おく。汁ごと器に盛り、万能ネギを散らす。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:12,492歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.5kg、12.5%
本日の餃子消費量:1個
本日の割り箸使用量:0膳

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