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2020年3月 8日 (日)

「静岡美味鳥砂肝」、そして「甲南漬」

 今朝のテレビ、「所さんの目がテン!」は、「感染症に負けない!免疫力アップSP」。「新型コロナウイルス」対策のための特別番組のようだな!!!
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
【免疫力アップのポイント】
 バランスの良い食事/ストレス軽減/質の良い睡眠/適度な運動
*免疫力アップ 食べ物編①:抗酸化物質(皮に多く含まれる)
・リンゴは丸ごと食べる
・野菜の皮スープ
 野菜くずを入れて20分間、水で煮込む。
*免疫力アップ 生活習慣編①:入浴
・高めの温度(41℃)で入浴(週に1~2回)、入浴後、保温。ヒートショッププロテインが作られる。
・入浴剤:二酸化炭素を発生する入浴剤を入れる
*免疫力アップ 食べ物編②:みそに含まれるイソフラボンには、抗酸化作用がある
・疲労回復みそ汁
『材料』(2人分)
 豚肉 70g、生黒きくらげ 70g、にんにく 半かけ、だし汁 300cc、みそ 16g
①きくらげをさっと下ゆでする。ゆでたきくらげと豚肉を食べやすい大きさに切る。にんにくをすりおろす。
②鍋にだし汁を入れ温め、にんにく、豚肉、きくらげを入れて火を通す。
③みそを溶く。
・食物繊維たっぷり 芋づくりの免疫力アップみそ汁
『材料』(2人分)
 じゃがいも 70g、さつまいも 50g、山芋 50g、だし汁 300cc、みそ 16g
①じゃがいも、さつまいも、山芋を1cmくらいの角切りにする。
②だし汁でじゃがいもとさつまいもをやわらかくなるまで煮込む。
③やわらかくなったら、山芋を加え、みそを溶く。
※食物繊維
※仙台みそ:イソフラボンが多い
*免疫力アップ 生活習慣編②:ストレス対処法(コルチゾールの増加→免疫力が落ちる)
・ため息:
 4秒鼻で吸って、8秒か開けて吐く。これを1分間行なう。
・作り笑い:
 口角を上げ、元の位置に戻す。1分間繰り返す。
・ホットミルク
*免疫力アップ 食べ物編③
・お茶をたくさん飲む
・ビタミンCを多く含むものを食べる

 昨日のテレビ、「相席食堂」は、「街ブラ-1グランプリ」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/200211.html
「大阪・京橋」
《立ち呑み 庶民》
・芋焼酎ソーダ割り
・しまあじ刺身
《居酒屋 たちのみねこ 本店》
・赤玉ぱんち 200円
《立ちのみ処 岡室酒屋》
・おでん(コロ)1本 200円(税込)
・ビール
《串かつ まるふじ》
・生ビール
・どてやき 340円(税込)
《スナック ハナイロ》
・ビール
《蛸焼き炭火 満家》
・ねぎだく 350円(税抜)
・すじたこ 350円(税抜)
《立ち寿司 まぐろ一徹》
・まぐろ 1貫 50円
《スナック 仁美》

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「大田区蒲田」。
https://www4.nhk.or.jp/kobara/23/
【もちと白菜のトマト炒め】
『材料』(2人分)
・もち・・・3枚
・白菜・・・100g
・ハム・・・2枚
・マッシュルーム水煮・・・25g
・トマトジュース・・・1缶(190g)
・サラダ油・・・大さじ1
・バター・・・10g
・小麦粉・・・小さじ1
・A
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①もちを短い3等分に切る。
②白菜は1cm幅のひとくち大のそぎ切りにする。ハムは1cm幅の細切りにする。
③フライパンに油をひいてもちを並べて中火にかける。きつね色の焼色がついたら裏返し、両面焼いて取り出す。
④空いたフライパンに、白菜の軸を入れる。フタをして、時々ゆすりながらしんなりするまで蒸し焼きにする。
⑤小麦粉を振り混ぜて、馴染んだら、トマトジュースを注ぎ、白菜の葉とハムとマッシュルームと(A)を加えて煮る。
⑥具に火が通り、とろみが付いたら、取り出しておいたもちをフライパンに戻していれて、トマトソースとからめ、器にもる。
【ちくわぶと野菜のチーズいなり焼き】
『材料』(2人分)
・油揚げ・・・3枚
・ちくわぶ・・・1/2本(80g)
・千切り野菜(ニンジン入り)・・・1/2パック
・スライスチーズ・・・3枚
・A
 めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
 水・・・大さじ1
『作り方』
①ちくわぶを縦半分に切って、5mm幅に切る。
②耐熱ボウルにちくわぶと(A)をいれて混ぜ、ラップをしてレンジ(500~600w)に2分間かける。
③その上に千切り野菜を載せ、ラップをしてレンジ(500~600w)に1分間かけ、ざっくりと混ぜて粗熱を取る。
④油揚げの端を1cmほど切り落とす。
⑤切り目から指をいれて、油揚げを開き、チーズをたたんで差し込み、レンジにかけた具と切り落とした油揚げの端もつめる。
⑥クチをつまようじでとめ、トースター(230度設定)で焼色がつくまで8分間焼く。焼き上がったらつまようじを抜いて、半分に切る。

 先日の「家事ヤロウ!!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
「炊飯器だけ 超簡単!絶品炊き込みご飯」
<正則学園高等学校>千代田区
【松茸風炊き込みご飯】
①お米と水を3合分、油揚げ30g・エリンギ1パックを一口サイズに割いて炊飯器に入れる
②しょう油・みりん・お酒を大さじ3、白だしを大さじ2入れる
③永谷園「お吸いものの素」3袋を入れ、普通モードで炊けば完成!
https://www.instagram.com/p/B9UKLYmH9JQ/
【パラパラチャーハン】
①お米3合にごま油大さじ1を入れ混ぜる
②水、たまねぎ120g、鶏ガラの素大さじ3、ベーコン60g、しょう油大さじ3、マヨネーズ30g、塩コショウ30gを入れる
➂軽く混ぜ、普通モードで炊く
④炊き上がり5分前に一度蓋を開け、溶き卵を回し入れもう一度炊く
⑤青ネギを入れたら完成
※ごま油がお米をコーティングしてパラパラに炊きあがります!
https://www.instagram.com/p/B9UK1EznHrj/
【サバ缶うなぎ風炊き込みご飯】
①ニンジン1/2をスライサーで一口サイズにする
②お米3合にサバ缶2缶、しょう油・みりんを大さじ3ずつ入れる
③3合の目盛りまでブラックコーヒーを入れる
④お釜を炊飯器に移し普通モードで炊けば完成!
※サバ缶にコーヒーの香ばしさが加わり、うなぎのような味に!
https://www.instagram.com/p/B9ULlLfnJPe/
【赤いきつね炊き込みご飯】
①お米と水を2合分、赤いきつねの粉末だしを入れる
②麺と揚げを崩してお釜に入れ、普通モードで炊けば完成!
https://www.instagram.com/p/B9UMAA2HTD6/
【あずきアイス炊き込みご飯】
①もち米とお米を2合分入れる
②あずきアイス6本を600Wで1分30秒加熱し、棒を外して加える
③お釜を炊飯器に移し早炊きモードで炊く
④塩を適量入れ混ぜ合わせたら完成
https://www.instagram.com/p/B9UMfHoHhpR/
「お酒大好き!キッチン飲みをのぞき見」
【インド風サラダ ライタ】
①たまねぎ1/2玉をサイコロ状に、きゅうり1本、アボカドをざく切りにする
②マキシマムを適量振りかける
③ヨーグルト120gを入れ混ぜる
④トマト1個をざく切りにして、混ぜ合わせる
⑤ホールのクミン、クミンパウダーを入れ、パプリカパウダーをかけて完成!
※マキシム(中村食肉・宮崎県)
https://www.instagram.com/p/B9UNL0LH5a3/
【保存容器で簡単 シャカそば】
①ひき肉300gにしょうが7gで下味をつけ、梅酒、しょう油各大さじ1をかける
②フライパンにオリーブオイルを引きひき肉を炒める
③マキシマムを適量振りかける
④まいたけ170g・しいたけ3つを入れて炒める
⑤蕎麦2袋を1分茹で、水でしめる
⑥水でしめた蕎麦・ひき肉にめんつゆ60cc、オリーブオイル60ccをかける
⑦きゅうり1本、水菜100g、ミニトマトを切って容器に入れる
⑧容器をふり具材が混ざるよう振り、海苔と揚げ玉をのせたら完成!
※越乃景虎(梅酒)
*氷結ミックススパークリング白桃&和梨+KIRIN 本搾り
*赤ワイン+コーラゼロ=赤ワインコーラ
https://www.instagram.com/p/B9UOfTCnR9N/
【炊飯器でカオマンガイ】
①鶏もも肉300gにフォークで穴をあけ、マキシマムを適量ふりかけ下味をつける
②ボウルに鶏肉、塩大さじ5、カピ適量、しょうが1個、ニンニク1/2個(すりおろし)、ナンプラー大さじ4を入れる
③炊飯器にジャスミンライス450gを入れる
④合わせ調味料、鶏もも肉、水を3合の目盛りまで入れ米を炊く
⑤ナンプラー大さじ4、タオチオ小さじ1、しょうが1/2個、ごま油大さじ1を混ぜタレを作る
⑥皿に盛り付けて、タレをかけ、お好みでサンバルもつけて完成!
※鶏味塩(とりびあん)842円、半田の旨味家
https://www.instagram.com/p/B9UPyM5HNht/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「2時間30分SP」。スペシャルで長くやるより、毎週30分ずつやってくれたほうがいいのにな!!!
 4月から8時からのレギュラーにあるんですかぁ~!楽しみだけど、以前のように30分番組がいいな!!!
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「熊本県熊本市」
《龍神橋食堂》1968年創業
☆野菜炒め定食 700円(税込)
☆オムライス 800円(税込)
☆豚汁定食 750円(税込)
・焼肉定食(ご飯大盛り) 810円(税込)
 ご飯大盛り +60円
《旬彩館》
・銅銭糖(熊本の伝統菓子)10本 350円(税別)
《馬料理 天國本店 HAVEN》
・アバラの塩焼き 1,500円(税別)
・大動脈の塩焼き 1,500円(税別)
《大黒ラーメン》
TEL 352-7418
・ラーメンセット 1,100円(税込)
 熊本ラーメン、ホルモン味噌煮込み、ライス
《お弁当のヒライ 浄行寺店》
☆自信南蛮弁当 460円(税込)
☆ハンバーグステーキ弁当 480円(税込)
☆豚生姜焼き弁当 460円(税込)
☆大江戸カツ丼 500円(税込)
☆ザ・ビストロ唐揚げカリー 500円(税込)
☆山ちゃんラーメン 400円(税込)
・かけうどん 230円(税込)
・ちくわサラダ 150円(税込)
《いきなり やわたなべ》
・いきなり団子(白生地白あん) 200円(税込)
 サツマイモ、あんこ
《菅乃屋 上通り店》
☆馬石焼き(三種盛り) 2,240円(税込)
☆馬レバー刺し 1,850円(税込)
・生ビール
・馬刺し盛合せ八種 5,100円(税込)
 赤身馬刺し、コウネ刺し(タテガミ)
★菅乃屋特製ハリハリ鍋
「神奈川県小田原市」
《RYO》
☆海鮮ぜいたく丼 3,480円(税別)
☆おまかせ炙り五種 1,450円(税別)
☆おしつけ(アブラボウズ)煮付け 1,180円(税別)
・まかない丼 1,180円(税別)
《魚市場食堂》
☆小田原丼 1,850円(税込)
☆おさしみ定食 1,300円(税込)
☆市場定食 1,800円(税込)
・ミックスフライ 1,000円(税込)
 アジ、エビ、イワシ、イカ、カマス
《ホルモン焼 柳屋》
☆ミノ焼 650円(税別)
☆ハツ焼 600円(税別)
☆チート(胃袋) 600円(税別)
・ホッピー
・シロ 650円(税別)
・ハラミ 800円(税別)
・ニコミ(豚のモツ煮) 600円(税別)
「金沢」
《金沢まいもん寿司》
・天然寒ぶり 390円(税別)
・のど黒 680円(税別)
・肝付かわはぎ 390円(税別)
・がす海老 470円(税別)
・富山白えび軍艦 680円(税別)
・真鯛
・がんこ盛り 780円(税別)
・のど黒あぶり 680円(税別)
・寒ぶりとろ 590円(税別)
・とろの巻きずし 470円(税別)
「札幌」
《さっぽろ 純蓮 札幌店》
・味玉みそ大盛(ワンタントッピング) 1,100円(税込)
・チャーハン大盛 790円(税込)
「島根県出雲市」
《すし居酒屋 日本海》
☆隠岐の岩ガキ(中) 950円(税別)
☆境港産 焼がに 2,500円~(時価)
☆隠岐の島産 さばしゃぶ 950円(税別)
・のどぐろ丼 880円(税別)
《荒木屋》
・割子三代そば 1,170円(税込)
 たまご、とろろ
※割子:出雲に古くから伝わる器

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。facebookがあるようだ!
https://www.facebook.com/suigorakuten/
 「釜庄」より、楽天メール。
 小さい頃に読んでもらったアンデルセン童話「マッチ売りの少女」の話ではありませんがここ数日間は仕入れ先の営業さんから商品提案ではなく、ストレートに「何でもいいから買ってくださ~い」という電話が多くなりました。そりゃそうですよねぇ…(^^;
 築地の営業さんからは、「十年前、新入社員だったとき以来の売上ゼロ/日です。」と言われ、お付き合いで海老を買い、珍味屋の営業さんからは「百貨店の催事が全部中止になっちゃったので、少しでもイクラを買ってください。」と言われ買い、、コロナの感染拡大を防ぐためとは言え、このままでは日本どころか世界中が共倒れ…
 そんな風にはなってほしくないから、新型コロナは(怖いけど)正しく怖がるようにして私も「意義のある無駄使い」としてスーパーSALEの買い回りに勤しんでおります(^^)
 来週は東日本大震災の起きた3月11日も訪れますが、どうにも当時の自粛ムードがフラッシュバックするといいますか、我々は助けて頂いた側なので、こういう時に頂けるご注文というのは本当にありがたくストレートではありますが助かった記憶が強く残っています。
 今回は日本中(というか世界中)での出来事ではありますが、食材余りの問題しかり、中止・延期・自粛によりいま耐え忍んでいる業界に元気とお金が少しでも回り回っていけばと思っております。(TT)
https://grp01.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=i13&return_url=apply%2Fic%2Fsupersale%2F20200304bfgdg%2Fpointup&spk=1b6be0
 「Sakamoto」より、楽天メール。「子どもの背すじピン!集中力もアップ!」。
https://item.rakuten.co.jp/rybo/balans_easy_001/?scid=me_ich_pcn_301_20200307_6588586_001
 「HUB LIKE」より、楽天メール。「早目の準備を!ウイルス対策 特集」。
https://item.rakuten.co.jp/enren/c/0000000330/?scid=me_ich_pcn_301_20200307_6588587_001
 「トーカ堂」より、楽天メール。「プラズマクラスタ搭載加湿 空気清浄機KC-30T6」の案内。
https://item.rakuten.co.jp/tokado-tv/4689_4690/?scid=me_ich_pcn_301_20200307_6588588_001
 「キリン」より、メール。
【生茶ドレッシング 鯛と春野菜のマリネ】(497kcal)
 生茶ドレッシングは、少しアクの苦みを感じる春野菜に合わせて、はちみつのコクのある甘みを加えた、甘みとうまみの生茶ドレッシングに。生茶の茶葉の香りがほんのり香ります。淡白なお魚、鯛にも、コクのある甘みの生茶ドレッシングが良く合います。
『材料』(2人分)
<生茶ドレッシング>
 A(キリン 生茶:100ml、お酢:大さじ2、はちみつ:小さじ2、塩:小さじ1/2、サラダ油:大さじ4)
<鯛と春野菜のマリネ>
・生茶ドレッシング・・・大さじ3
・鯛の刺身・・・8切れ
・菜の花・・・1/2束
・アスパラガス・・・2本
・春キャベツ・・・2枚
・ブラックペッパー・・・適量
①ボウルにAの材料を合わせて、泡立て器でよく混ぜる。
②サラダ油を少しずつ加えながら、白っぽくなるまで よく混ぜる。
③菜の花、アスパラは根元の固い部分を切落とし、塩ゆでする。
④菜の花は半分に、アスパラは3等分に切る。春キャベツも軽く茹でて、食べやすい大きさに切る。
⑤ボウルに水気を切った野菜と、鯛の刺身、生茶ドレッシングを入れてさっくりと混ぜて和える。
⑥器に盛り、ブラックペッパーをふる。
POINT
 生茶ドレッシングはドレッシングボトルに全ての材料を入れて、よくふってもOK。
https://recipe.kirin.co.jp/N180101.html?utm_source=khmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_200305
「春のお弁当レシピ」
https://recipe.kirin.co.jp/feature/039/index.html?utm_source=khmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_200305
 「アサヒ」より、メール。「お酒に合うカレー特集!」。
【カルビ盛り 温玉ドライカレー】(1347kcal)
クリアアサヒに合う!がっつりおいしいドライカレー♪
 花椒を効かせたドライカレーに牛カルビをのっけて、温泉卵を絡めていただけばおいしさ無限大~♪これはもうクリアアサヒで乾杯するしかありません!!その他、黒ビールやハイボールに合わせるのもおすすめです。
江崎グリコ「プレミアム熟カレー」2~3かけ
『材料』(3人分)
・豚挽き肉・・・150g
・牛肉(カルビ)・・・6枚(450g位)
・タマネギ・・・1/4個
・トマト・・・小1個(90g前後)
・ごはん・・・茶碗3杯強(540~600g)
・温泉卵・・・1~2個
・A
 花山椒・・・大さじ1杯弱
 サラダ油・・・大さじ3杯
・B
 塩・・・少々
 ブラックペッパー・・・少し強めに(適量)
 お好みの野菜・・・適量
『作り方』
①フライパンにAを入れ、火をつけて香りを出す。
②1にみじん切りにしたタマネギを加え、透明になるまで炒め、豚挽き肉を加え、さらに色が変わるまで炒める。
③2に1cm角位に切ったトマトを入れ、水分が軽く飛ぶように炒める。
④3にごはんを加え炒め、「プレミアム熟カレー」をすりおろしたものを入れ混ぜ炒める。
⑤別のフライパンで牛肉(カルビ)を焼き、Bをふりかける。
⑥4をお皿に盛り、5と温泉卵をのせ、お好みの野菜と盛り付ける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002572
【春野菜と4種のチーズ焼きカレー】(380kcal)
ホームパーティーの主役級のおつまみ☆賑やかな春野菜のカレーグラタン。
 春野菜をふんだんに使った皆でワイワイ食べたい華やかなおつまみです! 4種のチーズがトロ~リと野菜に絡んで、ついつい手が伸びてしまうおいしさ♪ホームパーティーで盛り上がること間違いなしです! キンキンに冷えたクリアアサヒと合わせてどうぞ!甘口の白ワインやスパークリングワインでお洒落に楽しむのもいいですね☆
『材料』(4~5人分)
・江崎グリコ「プレミアム熟カレー」・・・3かけ
・タマネギ・・・中1個(150g位)
・新ジャガ・・・3~4cm径6個(250~300g位)
・芽キャベツ・・・6個
・スナップエンドウ・・・10本
・アスパラガス・・・6本
・菜の花・・・5本
・パプリカ赤・黄・・・各1/2個
・たけのこ・・・1本(中サイズ)
・レッドチェダー・・・60g
・カマンベール・・・1個
・モッツアレラチーズ(セミハード)・・・60g
・ゴルゴンゾーラ・・・50g
・オリーブオイル・・・適量
・水・・・300ml
『作り方』
①鍋にオリーブオイルを熱し、スライスしたタマネギを透明になるまで炒める。
②1に水を加え、軽く沸騰してきたら「プレミアム熟カレー」を入れて混ぜ、溶けてしっかりととろみが出てきたら火をとめる。
③新ジャガ、芽キャベツ、スナップエンドウ、アスパラガス、菜の花、パプリカは下処理をし茹でて、アスパラガスは長さを半分に切っておく。
④たけのこは縦8等分位に切り、ステンレスのバットに並べバーナーで両面あぶっておく。
※バーナーがない場合は、トースター又はグリルでこんがり焼く。
⑤耐熱皿に3の野菜と4のたけのこを縁からはみ出るように入れ、2を広げながらかける。
⑥レッドチェダー、モッツアレラチーズはすりおろしておき、カマンベール、ゴルゴンゾーラはちぎりながらのせる。(のせる順番はお好みですが、写真は向かって左からレッドチェダー、カマンベール、モッツアレラチーズ、ゴルゴンゾーラの順番でのせています)
⑦200℃に温めたオーブンでチーズに焦げ目がつくまで焼く。(20分位目安)
※お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002573
【鯖缶カレー】(605kcal)
長ネギと鯖の水煮缶と市販のカレールーで作る、お手軽和風カレー♪
 タマネギではなく長ネギを使って、トマトの酸味をきかせた和風カレーに、クリアな味のビールがよく合います!しっかりコクのある味わいなので、赤ワインや、香り豊かな芋焼酎にもおすすめです。
『材料』(2人分)
・鯖水煮缶・・・1缶(175g)
・長ネギ・・・1/2本(約50g)
・シメジ・・・1パック(約100g)
・トマト・・・小1個(100g)
・ホウレンソウ・・・60g
・ショウガ・・・小さじ1(すりおろし)
・サラダ油・・・大さじ1
・水・・・350ml
・カレールー・・・40g(市販品)
・ご飯・・・適量
『作り方』
①長ネギは1㎝幅の斜め切りに、シメジは大きめにほぐしておく。ホウレンソウは茹でて冷水にとり、水気を絞って3cm幅に切る。トマトはヘタを取り除き、8等分のくし形切りにする。カレールーは粗くきざむ。
②鍋にサラダ油をあたため、長ネギを炒める。シメジを加えて軽く炒め、水、缶汁、ショウガを加える。煮立ったらフタをして3分程煮て火を止める。
③2にカレールーを加え混ぜ、溶けたら再び火にかける。煮立ったら鯖をひと口大にほぐして加え、弱めの中火で3分程煮る。
④3にトマトを加えて2~3分煮込み、ホウレンソウを加え混ぜる。器にご飯と共に盛りつける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002493
【スパイシー新ジャガのカリカリ桜エビあえ】(188kcal)
カレールーがしっとりと絡んだジャガイモと、香ばしい桜エビの調和がたまらない一品!
 粉吹き芋にしたジャガイモにカレールーがしっとりと絡んで、香ばしい桜エビがアクセントになった風味豊かなおつまみに、冷えたクリアアサヒがよく合います♪ロゼワインやハイボールと合わせてもGOOD☆
『材料』(2人分)
・江崎グリコ「プレミアム熟カレー」・・・1/2かけ
・ジャガイモ・・・中2個
・桜エビ・・・5g
・サラダ油・・・大さじ1
・水・・・適量
・塩・・・ふたつまみ
・小口ネギ・・・適量
『作り方』
①鍋にサラダ油を熱し、桜エビを香ばしく炒め、ペーパータオルの上に取り出す。
②ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切り、小鍋に入れ、ひたひたの水に塩ふたつまみを加えてふたをして7分前後中火でゆでる。(柔らかくなりすぎないように注意)
③ゆで汁を少しだけ残して捨て、細かく刻んだ「プレミアム熟カレー」を加えて絡めながら火にかけ、粉ふきいものようにする。
④器に盛り付け1の桜エビ、小口ネギの小口切りをふる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002571
「カレーはおつまみ♪お酒に合うカレー!」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/curry/

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 今朝のモーニングコーヒーは、昨日頂いた「直火珈琲 FIRE」♪
コーヒーは火でうまくなる
 挽きたて微糖
 直火の香ばしさ
 焙煎香り立つ 直火のうまさ
20周年 新FIRE
 20年間火にこだわり、直火仕上げで焙煎香極立つ力強いうまさの直火珈琲。
内容量 185g
100g当たり 15kcal
販売者 キリンビバレッジ株式会社
東京都千代田区神田和泉町1番地
TEL 0120-595955
http://www.safety.kirin.co.jp

 今日は雨だね・・・。
 「初午」・・・「新型コロナウイルス」対策で、自粛したのかな・・・?

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 今日の昼食は、「金のどんぶり 中華丼」♪
MARUHA NICHIRO
 焦がし醤油風味とごま油の香り
 うずら卵入り
1食(160g)当たり83kcal、食塩相当量 2.5g
 5種類の野菜などの中華具材を香ばしい醤油あんでつつみこんだ中華丼。鶏がらスープや中華だしの旨みに焦がし醤油風味とごま油をプラスした香り豊かな一品です。
販売者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
TEL 0120-040826
製造所 株式会社マルハニチロ山形
山形県村山市楯岡北町2-5-6

 午後になったら雨がひどくなってきたぞ!!!?雷もなっている・・・午後は雨があがるんじゃなかったのか???
 午後も雨と分かっっていたら、午前中に買い物に出ればよかった!
 しょうがないので、雨の中「遠鉄ストア」に買い物に出掛ける。売り出しの「ネスレ ゴールドブレンド」80g429円を買うためだ・・・しかし、売り切れだった!!!!店員さんに「杏林堂のように売り出しの品を取り寄せてもらったら、この値段の通りに買えませんか?」と聞いたらダメとのこと。そう考えると、「杏林堂」の方が良心的だよね。杏林堂は、売り出しの品が売切れなら、取り寄せてくれ広告の値段にしてくれる。
https://www.kyorindo.co.jp/
 売り出しの「真ほっけ開き干」2枚入り100g300円、それにおつとめ品の「青森県産りんご」64円、それに100g95円の「静岡美味鳥砂肝」197円ものを買う。カード支払いで、5%引きになり、534円也。
https://www.entstore.co.jp/
 「しずおかプレミアプリ(しずプリ)」のチラシをもらう。
金曜 午前10:30放送中!
 日清食品グループおすすめ ちょい足しレシピ
 番組内で作った ちょい足しレシピをご紹介!
・チキンラーメン+シーチキン→チキンラーメンと海のチキン 奇跡の出会いで激ウマ説
・つけ麺の達人 濃厚魚介醤油+柚子・かぼす→サッパリおいしい!!
・日清具多 辣椒担々麺+厚揚げ 50g、ミニトマト 4個→角切りの厚揚げをトッピング!少しマイルドな味わいが楽しめます!

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 夕方は、「静岡美味鳥砂肝の塩コショウ焼き」で一杯♪
茶葉入り飼料で育った
 静岡県産 静岡美味鳥
加工者 株式会社遠鉄ストア プロセスセンター
浜松市浜北区高薗1068-1

 今日は、寒いね・・・「湯たんぽ」を用意しましょう!!!

 ここで、今朝のオマケの新聞「全国旨いもん」より、「甲南漬」(兵庫県)の引用♪
芳醇なコクとふくよかな香り
 神戸市灘区から東の西宮市にかけての海沿いは、江戸初期に伊丹の醸造家が移り住み酒造りを始めた、名高い酒どころ。”灘五郷”と呼ばれ、26の蔵元が酒造組合を結成。生産量は日本一で国内の3割を占めるほどである。
 著名な蔵元が評判の清酒を競うなか、異色の組合員が、今年て創業150年を迎える髙嶋酒類食品だ。明治初期に焼酎メーカーとして設立し、後に本みりん製造に転換。そして明治後期には奈良漬製造に着手。六甲山の南麓で作ることから「甲南漬」と名付けられ、今や、神戸に欠かせない名物である。
 「灘の香味豊かな酒粕と、自社醸造の自慢の本みりん、みりん粕を使うことで、良質の奈良漬が誕生。4度の漬け替えを行いながら、1年をかけて完成させます。手間を惜しまないことで芳醇なコクとふくよかな香りが」と、営業の豊山和仁さん。まさに質の高い素材がそろう、地の利が生んだ名品といえるだろう。
 ウリ、スイカ、小ナス、守口大根の甲南漬をセットにした「詰合せ170g」が、手ごろな値段で人気。いずれの素材も優しい味わいで美味。ほかの贈答用の、化粧函詰合せや化粧樽詰合せも好評という。
●髙嶋酒類食品(株)
神戸市東灘区御影塚町3の9の16
TEL 0120-055139
FAX 078(856)7380
詰合せ170g 1242円、化粧函詰合せ(ウリ、スイカ、キュウリ、守口大根 455g)3240円(いずれも税込み、送料別途)ほか
http://www.konanzuke.co.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「ケガニ」の引用♪
流氷消えると漁本番
 ケガニ漁は甲羅が8cm以上のオスだけが対象です。この大きさになるには5年以上かかるそうです。
・科属:十脚目クリガニ科ケガニ属
・漢字名:毛蟹
・英名:horsehair crab
 桜の満開も近づき、旬の味覚も冬から春へ。冬のごちそうとされるカニともしばしお別れかと思ったら、北海道では春先からが本格シーズンらしい。カニの宝庫とされるオホーツク海では、流氷の消える頃からケガニ漁が始まる。
 タラバガニ、ズワイガニ、ケガニが「三大ガニ」とされ、それぞれの味わいがあるが、中でもどれが一番食べたいかと問われたら、ケガニと答えたい。
 タラバやズワイのように、長い脚にプリプリの身がビッシリというわけではない。甲羅はずしりと大きいが脚は短く、身質は繊細でほろほろと崩れる。だが、その甘みと旨みといったら。しかも、濃厚なカニミソをたっぷり抱えている。
 余計な調理はいらない。浜ゆでしたケガニを丸のまま。それだけでもごちそうだ。殻をバキバキ割って身をほじくってむさぼり、カニミソをじゅるじゅるすすり、味わいつくしたい。
 かつて北海道ではケガニはありきたりの食材だったという。だが、そのおいしさが広く知れ渡り、漁獲量も激減。国産ケガニは希少な高級品になってしまった。時折安く出回るのは多くがロシア産だ。近年は資源保護に努めているが、成長も遅く、なかなか難しいらしい。
 ケガニを堪能した後には殻の山を前に、この幸せがいつまでも、と祈らずにはいられない。

本日のカウント
本日の歩数:2,587歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.0kg、10.8%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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