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2020年3月10日 (火)

サバメシ「アルファ化米」

 今日から、中国と韓国からの入国制限が始まった・・・でも、ニュースによると、入国対策は、「ユルユル」らしい・・・!!!???「2週間待機」とか言うだけで、権限がないらしい・・・。これじゃあ、今までと変わりないジャン!!!

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 円高が進むね。経済が停滞してきているから、また不況になるのかな・・・!?
 ローマの賢人の言葉に由来するらしいが、西洋にはその昔、「あるはずのないこと」を例える「黒い白鳥」という言い回しがあった。オーストラリアにコクチョウがいるという驚きの事実が明らかになって、意味は転じている。ありそうにないとみえて、起きた時には甚大な影響をもたらす事態を現代では指すようになった
▼近年では、リーマン・ショックの際、黒い白鳥「ブラックスワン」が来たといわれている。冷戦崩壊や大規模テロなども含むとされる事例に、どうやら、新型コロナウイルスの感染拡大も連なるようだ。海外の株式市場のニュースなどで、ブラックスワンという表現をよく見かけるようになった
▼週明けの東京株式市場は全面安となり、日経平均株価の終値が節目の二万円を割った。欧州各国でも動揺がみられた
▼米国の株式市場も不安定だ。全貌がなかなか分からないのは、ブラックスワンの特徴のようであるが、世界を左右する米国の市場も、感染症の影響を織り込めていないようだ
▼投資家の不安を表す「恐怖指数」といわれる指標が米国にある。まだリーマン・ショックほどではないが、これが上がり、機械的な売りも招いたそうだ
▼先行きへの不安が市場の動揺を招き、さらに投資家の恐怖を大きくする。黒い白鳥の姿をした感染症が招く悪循環を止めるための努力が、地球規模で求められている。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020031002000111.html

 「新型コロナウイルス」は、動物にもうつる!!!
 2020年3月9日の朝刊に「人から感染?犬も隔離」という記事が出ていた。人から動物にうつるなら、動物から人へもうつるんじゃないの???当初は、「人から人への感染は認められません」なんて言っておきながら、人から人へ感染してるじゃないの!!!パニックにならないように、報道に規制をかけているのでしょうか??
中国、飼い主戻らず衰弱相次ぐ
 新型コロナウイルスの感染が深刻な中国で、犬や猫などペットを巡る問題が浮上している。香港では、感染者の飼い犬が新型コロナウイルスに感染してたことが判明。中国本土では、都市封鎖の影響で飼い主が自宅に戻れずにペットが衰弱したり、捨てらるケースも相次ぐ。
 香港当局は4日、新型コロナウイルスの女性患者の飼い犬が、ウイルスに感染していたと発表した。犬は現在、隔離されている。犬への感染事例は初めてとみられる。「人間から感染した可能性が高い」といい、犬には症状が出ていない。
 香港では2003年に重症急性呼吸器症候群(SARS)が流行した際に、感染を恐れペットを遺棄するケースが急増。当局は「犬から人間への感染が確認されたわけではない」として、安易に遺棄しないように呼びかけている。
 ペットの遺棄や放置は中国本土でも問題に。中国紙、南方都市報によると、広東省広州市では1月末ごろから捨てられた犬や猫が市内をうろつき始め、地元の動物愛護グループには、毎日20件以上の保護依頼が寄せられるという。
 また都市封鎖措置がとられた湖北省武漢市では、飼い主が自宅に戻れなくなり、エサを与えられないペットが衰弱しるケースが相次いでいる。

 ところで、「コロナウイルス」って何?「新型」って言っているんだから、過去にも「コロナウイルス」は、あったんだよね!
 コロナウイルス(英語: coronavirus; CoV、中国語: 冠状病毒)は、ゲノムとしてリボ核酸(RNA)をもつ一本鎖プラス鎖RNAウイルスで、哺乳類や鳥類に病気を引き起こすウイルスのグループの1つである。ニドウイルス目コロナウイルス科(英語版)オルトコロナウイルス亜科に属す。
 ウイルス粒子表面のエンベロープ(膜構造)が花弁状の長い突起(S蛋白、約 20 nm)であり、コロナ(太陽の光冠)に似ていることからその名が付けられた。らせん対称性のヌクレオカプシドをもつエンベロープウイルスである。多形性で、コロナウイルスの大きさは直径80-220ナノメートル(10億分の1メートル)程度である。コロナウイルスのゲノムサイズは約26から32キロベース(kb)で、RNAウイルスでは最大である。
 ヒトでは、風邪を含む呼吸器感染症などを引き起こす。SARSコロナウイルス(SARS-CoV)、MERSコロナウイルス(MERS-CoV)および2019新型コロナウイルス(SARS-CoV-2)のようなタイプのウイルスでは、致死的となる場合がある。また、症状は生物の種類によって異なり、鶏の場合は上気道疾患を引き起こし、牛や豚の場合は下痢を引き起こす。ヒトコロナウイルス感染を予防または治療するためのワクチンや抗ウイルス薬は、2020年2月時点ではまだ開発されてない。
 コロナウイルスは1960年代に発見されており、最初に発見されたのは、ニワトリの伝染性気管支炎ウイルスと、風邪をひいたヒト患者の鼻腔からの2つのウイルスで、後にヒトコロナウイルス229EおよびヒトコロナウイルスOC43と名付けられた。その後、このファミリーの他のメンバーが同定され、 2003年にSARS-CoV、2004年にHCoV NL63、2005年にHKU1 、2012年にMERS-CoV、2019年に2019新型コロナウイルス (SARS-CoV-2) が同定された。そのほとんどが重篤な気道感染症に関与している。 
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%AD%E3%83%8A%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%82%B9

 「円高」になっている・・・これから、景気が悪くなるんだろうな・・・。報道では、「リーマンショックほどではない」なんて言っているけど、パニックが起こらないようにプロパガンダしているんだろうな・・・。
 原油の値段も下がっているらしい・・・ガソリン代下げてよ!!!

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 今日は、「大安」なんだね!

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「兵庫県 宝塚市」。2/14の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<宝塚大劇場>
《たからづか牛乳 宝塚南口店》2013年オープン
☆宝塚牛乳
☆ヨーグルト 400円
<らんすいえん>花屋
☆退団ブーケ
<川本さん><古賀さん>
・味噌モツ鍋
①鍋にモツ鍋の素(みそ味)を入れる。
②ゆでたモツ、キャベツ、豆腐、大根、豚バラを入れる。
③モヤシとニラを入れる。
④シメは雑炊。ご飯を入れ、明太子を入れる。

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「世田谷区 桜上水」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《劉邦(りゅうほう)》
《居酒屋 未来》
☆アジのなめろう 550円
・日本酒 1045円
・ハイボール 440円 ※レモン増量は別料金
・芋焼酎水割り 528円
・芋焼酎ソーダ割り 550円
・肉豆腐 528円
*ツマミのハナシ①:木綿豆腐と絹ごし豆腐の作り方・・・大きな違いは?
 木綿で濾して作られる→木綿豆腐
 絹のような滑らかな食感→絹ごし豆腐
・にんにくチーズ豆腐 550円
《居酒屋 あおい》
☆もろきゅう 462円
☆あん肝 725円
・日本酒 770円
・梅酒ソーダ割り 495円
・芋焼酎ソーダ割り 583円
・真子カレイのお刺身 858円
・牛もつ煮込み 495円
・栃尾油揚げ 納豆入り焼き 550円

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「渋谷区 恵比寿」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《英司》焼肉
☆岩手県産ブロック特選牛 わさびポーネ 1,944円
☆特上厚切り牛タン 1,944円
・芝浦直送 豚たん 702円
・牛すじ煮込み 540円
・福島会津 馬刺赤身 1,026円
・日替わりのフルーツサワー
・味つけ海苔
・岩手県産 上炙り肉ユッケたれ付 1,296円
・メガハイボール(1ℓ)
《七福餃子桜》
☆パクチー餃子 626円
☆プラチナ餃子(白金豚+XO醤) 842円
☆四川風麻婆豆腐
☆2代目よだれ鶏 950円
・七福餃子 486円
・四川水餃子 518円
・マッコリ

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#46「御殿場市_10時間オムライス」
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
《かぼちゃのNABE》御殿場市新橋1969-1
・10時間オムライス 1,408円

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「ホワイトデー特集2020」。
https://event.rakuten.co.jp/whiteday/coupon/03/?scid=rm_205145
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「山形県産 訳あり 佐藤錦」が1kg、4,680円(税込)送料無料
 「黄玉」と「ナポレオン」の交配種で甘さと歯ざわりの良さ、鮮やかな色が特長です。世間では『赤いルビー』と呼ばれるほど、最高峰のさくらんぼです!
 サクランボは、小さな実でありながらも、適度な摂取で、「高血圧予防」が期待できます!カリウムが比較的多く含まれているため、むくみ解消や、慢性腎臓炎等に、効果があるとされます。また、捨ててしまうサクランボの軸で、煎じた汁を飲むと、より効果を発揮します!是非お試しくださいませ♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/404118/?scid=rm_190841

 今日の仕事・・・。
 お局様に、「〇〇の伝票持っていませんか?」って、聞いたら、「形が、▽▽▽の部品だよね」と、部品の特徴を言ってきた・・・「伝票」がないから聞いているのに、部品の特徴を言われても知らないよ!!!「自分は部品は何でも知っている」って「シッタカ」したいのかねぇ~!!!
 入ってきた部品って、新しいものは後ろに入れて、古いものから出さなければいけないのに、お局様って、いい加減だね。バケットが3つあっても、目の前にあるバケットに入庫している・・・バケットが一杯なら、新しいバケットを作ろうって意識がないのかねぇ~???
 今日の昼食は、「鶏肉カルビ焼」「メンチカツ」「銀ヒラス西京漬」より、「鶏肉カルビ焼」を選択!

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 帰宅して、先日20%引きで買った「羽根付き餃子」で一杯♪
 作り方の通り、作ったんだけど、お皿に落ちないぞ!!!
NH Nipponham
 パリッと香ばしい!
フタなしでOK!
 特製羽根の素付き 水なしで焼ける!
餃子12個入り タレ付き
・水溶き済みの特製羽根の素と餃子がセットになっているので、フライパンで焼くだけで、専門店のパリッと香ばしい羽根付き餃子がご家庭で手軽に楽しめます。
・もっちりした食感の皮と、ギュッと詰まったジューシーな具に仕上げました。
『召し上がり方』
①火をつける前にフライパンに餃子を並べます。「羽根の素」を餃子の上にまんべんなくかけます。
※フッ素樹脂加工されていないフライパンや、樹脂加工がはがれたり傷ついたフライパンを使用する場合は大さじ1杯の油をひいてください。
②中火で約6分、羽根全体がきつね色になるまでじっくり焼き上げます。
 じっくり水気をとはしてください。
※火加減により焼き上がりは異なります。焼き色でご判断ください。
 調理時は油ハネにご注意ください。
③火を止めて、皿をひっくり返して餃子にかぶせ取り出してください。
※ぬれ布巾の上にフライパンをおくと羽根がはがれやすくなります。
 お好みで添付のタレやご家庭のラー油などをつけて召し上がりください。
「丸い形に焼き上げる場合」
 イラストのように丸く餃子を並べ、手順の通りに焼き上げます。
「取り出しにくい場合」
 フライ返しで羽根を真ん中より割り、3個ずつ取り出します。焼き面を上にして皿に盛り付けてください。
「羽根を付けずに焼く場合」
※添付の「羽根の素」は使用しません。
①加熱前のフライパンに油小さじ1杯、餃子、水1/4カップ(約50cc)の順に入れ、フタをします。
②中火で水が無くなるまで加熱します。
③フタをとり、焼き目がきつね色になるまで焼いてください。
内容量 餃子198g(12個)、羽根の素80g、タレ8g
1パック278g(餃子198g、羽根の素80g)当たり 404kcal、食塩相当 1.9g、タレ1パック(8g)当たり 4kcal、食塩相当 0.7g
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造者 日本ハム食品株式会社 関西プラント
兵庫県小野市匠台19番地
TEL 0120-029588
http://www.nipponham.co.jp

 それに、「キャベツ炒め」・・・このキャベツちょっと硬いな・・・。

 ここで、2020年3月7日の朝刊「備えあれまうまし サバメシ」より、「アルファ化米」の引用。
ジュ―スやお茶で戻す
 災害時に備え、エネルギー源となる「主食」は最優先で確保したい。炊いたコメを急速乾燥させたアルファ化米は、水でも戻せる。戻す時間の目安は60分。被災して電気やガスが止まった時にも便利だ。管理栄養士の今泉マユ子さん(50)は「水分を入れたら、よく混ぜる。お米にむらなく水が浸透しておいしく仕上がる」とコツを話す。
 ただ、災害時に水は貴重。今泉さんが勧めるのが野菜ジュースやトマトジュース。チキンライス風味になり、ビタミンやミネラル、食物繊維も取れる。戻す目安は80分以上。野菜の成分がある分、水の吸収に時間がかかる。白米だと酸味が強め。わかめやひじき、五目味の米だと、マイルドで食べやすい。
 白米をお湯で戻し、大豆と塩昆布を混ぜる豆茶飯もお勧め。「大豆はタンパク質が豊富。塩昆布で味付けすると、子どもも食べやすい」。戻すお茶も冷えたものより、常温や熱い方がおいしい。
 主食になる非常食は他にもある。「パンの缶詰やレトルトのおかゆ、シリアル、クラッカーは常温保存でき、そのまま食べられる」。いろいろそろえておけば、いざというとき飽きない。
(添田剛典)
<協力・ベターホーム協会>
『材料』(2人分)
<野菜ジュースごはん>
 アルファ化米(わかめ、ひじき、五目など) 1袋、野菜ジュース(トマトジュースも可) 1缶または1パック(190~200ml)
<豆茶飯>
 アルファ化米(白米) 1袋、大豆ドライパック 1缶、お茶(緑茶や麦茶) 180ml、塩昆布 小さじ1強
『作り方』
 米袋から脱酸素剤、スプーンを除き、注水線まで野菜ジュースを入れてかき混ぜる(豆茶飯はお茶を入れかき混ぜ、大豆と塩昆布も入れてさらに混ぜる)。ふたをして80分以上待つ。
*今泉マユ子さんのポイント
・水で戻す場合は60分、お湯だと15分が目安。
・水分を入れたら、すぐにかき混ぜる。
・脱酸素剤はパックの底に入っているので、取り忘れに注意。
「国際サバメシ研究会」
https://researchmap.jp/yanagiba/sabameshi/

本日のカウント
本日の歩数:10,804歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.3kg、11.7%
本日の餃子消費量:12個
本日の割り箸使用量:0膳

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