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2020年3月31日 (火)

年金

 家中の人が咳をしている・・・まさか、うちの家族全員、「新型コロナウイルスによる肺炎」に、かかったんじゃあないでしょうねぇ~!!!
 「新型コロナウイルスによる肺炎」にかかっている人は多いんだけど、検査していないだけじゃないのか???
 テレビでやっていたけど、志村けんさんは、「新型コロナウイルスによる肺炎」で亡くなったんですよね。そうなると、死に目にも会えず、直接、火葬場に送られ、会えるのは、骨になってからなんですね・・・!!!

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「千葉県 木更津市」。3/7の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 アサリ、江戸前穴子
《東屋 菓子舗》金見代さん
☆小倉アイス 200円
・カレー
①牛肉、ニンジン、ジャガイモ、タマネギ
②隠し味に、ニンニク、ソース、ケッチャップ
<拓殖大学江陵高等学校>相撲部
<宮野さん>
・ハンバーグ(合いびき肉)
・塩ちゃんこ
・マーブルオムレツ
①卵を3分ほど茹でて半熟にする。
②卵を割り、顆粒出汁を加えて溶き、焼く。
・ポテトサラダ

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「港区田町」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《串揚げ たけちゃん》
《立呑処 やまとや》
☆肉豆腐 400円
・酎ハイ 320円
・生ビール(中) 420円
・レモンサワー 380円
・もつ煮込み 350円
・センマイ刺し 450円
・串焼き 5本盛 800円
《歓迎(ホアンヨン)》
*ツマミのハナシ①:
 蒲田には羽根付き餃子の御三家と言われる中華料理店がある。「你好」「金春」「歓迎」田町店はその支店。
・紹興酒 450円
・芋焼酎水割り 520円
・芋焼酎ソーダ割り 520円
・梅酒ソーダ割り 500円
・海鮮入り空芯菜炒め 1400円
・歓迎名物 羽根付き餃子 350円
*ツマミのハナシ②:
 豆苗は成長すると別の名前で呼ばれる野菜になるが、その野菜とは何?
 豆苗は成長すると→サヤエンドウ→グリンピースになる。

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「港区 西麻布」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《地鶏 仲みち》
・薩摩地鶏おさしみ盛り 2,484円
・もも焼き 2,376円(薬味は、柚子胡椒)
《やきのすけ焼太郎》
☆宮崎県産サーロインステーキ 4,104円
☆鉄板仕上げのポテトサラダ 950円
☆生ウニオムレツ 1,728円
・名物!やきのすけ焼(湘南しらすとあおさ海苔) 1,058円
・イカのミミ焼 842円

 「西村キャンプ場
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
《こちら大朝 わさ~る内食堂》
・うどん
・きくらげ<誠企画きのこ工場>
《むらかみふぁーむ かあちゃん餃子》
・餃子
《わさ~る産直館》
<平田さん>
・たくあん
<ゆとりの森>
・餃子の中華スープうどん入り
①きくらげを細かく刻む。
②鍋にお湯を沸かし、中華スープの素( 創味シャンタン)を溶く。オイスターソース、ごま油、塩を足す。
③餃子、まるごとのきくらげを入れる。
④うどんをゆで、水で締める。
⑤うどんを入れ、刻んだきくらげをトッピング。

 先日のテレビ「相葉マナブ」は、「第9回 マナブ たけのこ掘り」。
【タケノコとセリのかき揚げ】
『材料』
・茹でタケノコ・・・50g
・セリ・・・20g
・塩・・・適量
<天ぷら衣>
・米粉・・・大さじ3
・卵・・・1個
・水・・・50mL
・揚げ用油・・・適量
『作り方』
①茹でたタケノコをくし切り、セリを約5cmの長さに切る。
②天ぷら衣を入れたボウルに、タケノコ、セリを加えて混ぜ合わせる。
③180℃の油で約2分揚げる。
④お好みで塩を振る。
【タケノコの炊き込みご飯】
『材料』(4~5人分)
・タケノコ・・・300g
・米・・・450g
・しいたけ・・・3枚
・ニンジン・・・1/3本
・かつお昆布ダシ・・・480mL
・しょう油・・・60mL
・塩・・・小さじ1/2
・氷・・・120g
・菜の花・・・適量
『作り方』
①タケノコをいちょう切り、しいたけ、ニンジンは細切りにする。
②炊飯器に浸水して水を切った米、かつお昆布ダシ、しょう油、塩を加え軽く混ぜ、タケノコ、しいたけ、ニンジン、氷を入れて炊く。
③茹でた菜の花を、ご飯に混ぜ合わせる。
【タケノコラー油】
『材料』(4人分)
・茹でタケノコ・・・150g
・ごま油・・・100mL
・ニンニク・・・1片
・しょうが・・・1片
・長ネギ・・・1/2本
・赤唐辛子・・・1本
・一味唐辛子・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・酢・・・小さじ1
・鶏ガラスープの素・・・小さじ1
・しょう油・・・小さじ2
・白ごま・・・小さじ1
『作り方』
①タケノコ、ニンニク、しょうが、長ネギをみじん切りにする。
②フライパンにごま油、ニンニク、しょうが、長ネギ、一味唐辛子、赤唐辛子を入れ、香りがでるまで炒める。
③香りがでたら、タケノコ、砂糖、塩、酢、鶏ガラスープの素、しょう油、白ごまを加え、全体に絡ませて味をなじませる。
【麻婆タケノコ】
『材料』(4人分)
・タケノコ・・・350g
・豚ひき肉・・・100g
・ニンニク(みじん切り)・・・1片
・しょうが(みじん切り)・・・1片
・タケノコ ラー油・・・70g
・砂糖・・・小さじ1
・鶏ガラスープ・・・200mL
・酒・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1
・水溶き片栗粉・・・大さじ2
・味噌・・・小さじ1
・青ネギ・・・適量
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①中華鍋にサラダ油を熱し、ニンニク、しょうが、豚ひき肉を入れて炒める。
②豚肉の色が変わったら、タケノコ ラー油、タケノコを加えてさらに炒める。
③しょう油、酒、砂糖、鶏ガラスープ、味噌を加えて煮立たせる。
④水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤刻んだ青ネギを加え、混ぜ合わせる。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200329/

 「本気プリ」は、「名古屋魅力発掘企画」「うま辛グルメ」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
《熊猫厨房》千種区
・ラーズージー麺
《Italian & Bar Ponte》中区錦
・Ponte アラビアータ(3辛) 968円
《ピカイチ》千種区
・四川まぜ焼きソバ 825円
《牛タン しゃぶしゃぶと肉握り 源's》中区錦
・炎上鍋すき焼き 黒タン&黒毛和牛A5霜降り 4,278円(1人前)
《ラ ポルケッテリア》千種区
・シラウオの唐辛子漬け クロスティーニ
《九州料理 博多虎次郎》中区錦
・からし蓮根 462円
《コリアンダイニング どんぐり》中区錦
・青唐辛子チヂミ
「本気旅 in グアム」
・トレッキング(シュローダーの山の麓(標高322m))
 プリーストプール:1600年代以降、聖職者が水浴びのために訪れていた天然プール

 「所さんお届けモノです!」。
https://www.mbs.jp/otodokemono/
「藤枝宿」
《マルナカ》朝ラーメン
・中華そば 並 550円
・冷やしラーメン 並 650円
「岡部宿」
《初亀醸造》1636年創業
☆初亀 純米大吟醸 5720円
☆初亀 特別純米 1540円
☆純米大吟醸 亀 1万3750円(3年間熟成、氷温熟成)
《大旅籠柏屋物産展》
★酒粕ラテ 260円
「宇津ノ谷峠」
 蔦の細道
「鞠子宿」
《とろろ専門店 丁子屋》
・とろろ汁定食 丸子 1540円
★丁子屋 揚げとろ 990円

 「家事ヤロウ!!」は、「3時間SP 密着!リアル家事24時 芸能人20人の自宅にカメラ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
【焼き鮭】
 鮭は余熱で焼くとふっくら。大根おろしに揚げ玉を入れる。
【巻かないだし巻き卵】
①海苔の佃煮(喜咲庵 のり佃煮)大さじ1に水100ccを加える
②片栗粉小さじ2と卵3つを加えよく混ぜる
③中火で熱したフライパンに油をひく
④卵液を一気に流し入れ、よくかき混ぜれば完成!
※片栗粉が水分の蒸発を防ぎトロッとした食感に
※卵を巻く必要がなく、失敗しにくい!
※余熱で火が通るので半熟で盛り付ける!
※ノドを通るときに美味しければOK!
https://www.instagram.com/p/B-HONy5Hy_j/
【すりじゃが豚汁】
【焦がし醤油でベーコンエッグ】
【野菜スープ】
【大和芋のチヂミ】
*「ダシダ」232円(韓国調味料)
【アンチエイジング納豆汁】
*「ハーブソルト イタリアンミックス」800円《&CHEESE STAND》
【おかえりマンゴー】
①一口大に切ったドライマンゴーをプレーンヨーグルトに一晩漬ければ完成!
※ドライマンゴーがヨーグルトの酸味を吸い込んでプルプル食感に
https://www.instagram.com/p/B-HSY6dHevT/
*「フォロのドレッシング」徳島県
*「だし道楽」
【シーフードときのこのバターソテー】
①シーフードミックスをお湯で解凍し水気を取る。
②フライパンで「私のフランス料理」を大さじ3溶かしシーフードミックスと冷凍キノコを加え炒める。
③火が通ったらさらに「私のフランス料理」大さじ4加えて完成!
*「私のフランス料理」340円
https://www.instagram.com/p/B-HTct0nrA9/
*ドライフルーツメーカー 8778円
*スープメーカー 21,780円
*電動ブレッド&マルチナイフ 5,478円
*ペティナイフ(多和) 16,600円
【みりんキャラメル】
①鍋にみりんと生クリームを1対1で入れ30分煮詰める
②バットに移し冷蔵庫で冷やし固めれば完成!
※材料の比率は1対1!お好みの量で作ってください
※キッチンドローンを使えば煮詰めるときも手間いらず
*LG styler (高速スチームと振動で除菌&脱臭)
*ネオスマートペンM1 15,100円
*ポンプイン アラジン(電気のソケットに手軽につけられる)
《馬肉料理専門店 馬桜》
《菅乃屋 ホルモン》
【馬刺し】
*リングフィット アドベンチャー 8,778円
【鶏のさっぱり煮】
【山芋のドリア】
【究極の鍋】
 鶏つくね、白菜、豆腐、小松菜、明太子、すった大和芋
【にんじんとまいたけのポタージュ】
①ねぎ、人参は薄切りに。舞茸も細かく切る。
②鍋にオリーブオイルを入れ、野菜と塩を加えじっくり炒める
③野菜が柔らかくなったらブレンダーに入れ、水と一緒に滑らかになるまで回す。
④鍋に戻し水200ccを加え弱火にかける。
⑤くるみと豆乳をミキサーにかけ、滑らかになったら鍋に加える
⑥コンソメ、塩で味を整えヨーグルトで酸味をプラス。よく混ぜたら完成!
※オメガ3たっぷり!
※松雪家の定番
*ろく助 白塩 1,080円
*黒トリュフソルト 1,080円
*粟国の塩 540円
*ビタントニオ・マイボトルブレンダー 7,700円
*ポアブルローセ 842円(美しいバラ色のトッピング、ほのかな甘み)
https://www.instagram.com/p/B-HazDkngLM/
*黄さんの食べるラー油 800円《菜館wong》広東料理店
【燻製アレンジ辛子レンコン】
①レンコンの皮をむいてボウルに入れ、ラップをかけて600Wレンジで6分加熱します。
②レンコンを5cmの厚さに切ります。
③燻製機に乗せアルミホイルをかぶせ、桜チップで15分燻製します。
④クリームチーズ100g、白味噌大さじ3を別のボウルに入れ混ぜ合わせます。
⑤クリームチーズの入ったボウルにレンコンを押し付け、タネを穴の中に入れていきます。
⑥薄く輪切りにし、それをさらに半分に切ってお皿に盛り付けます。
⑦お好みで黒胡椒、和からし、アンチョビを添え、タルタルソースをつければ完成です。
『タルタルソースの作り方』
①玉ねぎ1/4をみじん切りにします。
②卵2個を、沸騰したお湯の中に割り入れ、茹でます。
③卵が完熟と半熟の間くらいになったら取り出し、玉ねぎの入ってるボウルに入れ混ぜます。
④みじん切りにした柴漬け15gとマヨネーズ大さじ2黒胡椒少々入れ混ぜれば完成です。
※卵をお湯に割入れれば殻をむく手間が省けます
*Panasonic スモーク&ロースター「けむらん亭」 38,500円
*ラッセルボブス 4,400円 電動ミル ソルト&ペッパーミニ
https://www.instagram.com/p/B-HbnxXnZxS/
【グレードアップ顆粒だし】
①鍋に水と顆粒だしを入れて沸騰させる
②細かくしたえびせん3枚を入れ、弱火で6分煮込めば完成!
※原料の魚介やのりのうま味でより深い味に!
https://www.instagram.com/p/B-HcfWcn8Ca/
【真鯛と蛇腹きゅうりの味噌和え】
<鯛の味噌和え>
①パプリカ、キュウリ、長ネギを下処理して、みじん切りにする。
②鯛のサクを一口大に切り、みじん切りにした野菜と味噌ダレと和える。
③薄切りにしたキュウリを円にした器の中に入れる
<蛇腹キュウリの味噌和え>
①キュウリを蛇腹状に切っていく
②ひと口サイズに切る
③味噌タレをお皿に盛りつけ蛇腹状のキュウリと真鯛の味噌和えを置いて完成です!
※味噌ダレは味噌20g、卵黄2個、ホイップクリーム22.5mlを混ぜ合わせるだけ!
https://www.instagram.com/p/B-Hdlennf79/
【包み牛カツ~泡醤油添え~】
①牛ヒレ肉200gに塩とコショウで下味をつけ、薄力粉を振りかける
②食パンを薄く切る
③牛肉を溶き卵につけ、薄く切った食パンで包む
④160度の油で熱し、こんがり揚げ、余熱で火を通す
⑤しょう油と卵白、ビスコスターを混ぜ泡立てた「泡醤油」とワサビを添えて完成
※肉は火の入れ方で決まる
https://www.instagram.com/p/B-Hdr_jnA0M/
【焼き玉子かけご飯】
①ご飯100gに卵1個と白だし小さじ2を加え混ぜる
②油をひいたフライパンで片面1分30秒、さらにひっくり返して40秒焼く。
③筒で形を整え、海苔とねぎ、わさびを添えて完成!
※半分ほど残し、ウェルカム出汁の「グレードアップ顆粒だし」をかけて出し茶漬け風に召し上がれ
https://www.instagram.com/p/B-HeBUcnp0A/
【生大福アイス】
①砂糖大さじ1と片栗粉大さじ2をお湯150mlで溶きます
②もったりするまで混ぜ、バニラアイスにのせ、きな粉と黒蜜をかけて完成
※ダマにならないよう注意
https://www.instagram.com/p/B-KUDFdn7r7/
【鶏南蛮そば】

 「免疫力アップ5選
・【7分で完成】体が芯から温まる! 豚バラ豆腐のネギ塩スープ
・【低糖質おつまみにも】 しょうゆとニンニクが香ばしいエリンギステーキ
・【15分でカレー!】薬膳的健康効果がすごい! 長芋と豚ひき肉の和風だしカレー
・【風邪予防にも】ニラたっぷりきのこ入り麻婆豆腐
・【βカロチンがたっぷり】肺や呼吸器にも効果的! チンゲン菜と卵と豆腐のふわトロスープ
http://livedoorblogstyle.jp/archives/5929496.html

 2019/08/05 (月) 9:36のメールに「【ノートン】自動延長サービスご利用者様限定オファーのお知らせ」というのが来ていたんだ!!!これなら、ノートンを3年間安く延長できたのに・・・。ダイレクトメールなんて見ないよ!!!
【お得なお知らせ】なんと無料で上位製品へアップグレード可能!
 自動延長サービスご利用者様限定で、上位製品へのアップグレードが無料でご利用いただけます。このチャンスをお見逃しなく!
*返金には制限事項が適用されます。お客様は、対象になるサブスクリプションをシマンテックから直接購入、更新、アップグレードするか、シマンテックの自動延長サービスに登録する必要があります。サブスクリプションの契約方法などについて詳しくは、Norton.com/guarantee を参照してください。
https://www.nortonstore.jp/ns/Cart/AutoRenewalUpsell?ttisku=12741546&ttisslt=2&ttinumren=8&ttiremday=308&ttpname=Norton%20Internet%20Security%202008&ttpver=2008&ttpnumlic=3&ttpbtype=Retail&jpmid=AR_mail_t180_upgrade_190805

 今日は、予約しておいた車の点検です。9時からだと思っていたら、9時半なんだって!
 コーヒーを飲みながら待つ。
 割引も使って、1年点検に、13,550円とは高いね!「ワックス洗車」が1.100円!!!???なんでそんなに高額なんだ!!???
 お茶菓子はもらって帰りましょう!

 区役所に「年金第3号被保険者」ついて、聞きに行く。
 ほら、やっぱり区役所じゃあ手続きできないジャン!「年金事務所」でやるんです!!!それに手続きをするのは「事業主」なんです!!!

 『友の会だより』2019.11 Vol.152に「年金待機者へのお知らせ」が載っていた。
 公立学校共済組合の組合員の方が、老齢厚生年金の支給開始年齢(※)に達する前に退職されたときは、公立学校共済組合の「年金待機者」(以下「待機者」といいます。)となります。今回は待機者になられた皆さまに、待機者として登録される理由、登録後のご案内および年金の支給開始年齢に達するまでの間のお
手続きについてご案内します。
※支給開始年齢
 老齢厚生年金は所定の要件を満たしている方に支給されますが、その要件の一つに「支給開始年齢以上であること」が設けられています。支給開始年齢は生年月日に応して下記のとおり定められています。なお、昭和36年4月2日以降生まれの方と、厚生年金被保険者期間が1年未満の方の支給開始年齢は65歳です。
   生年月日         支給開始年齢
  昭和30年4月2日~昭和32年4月1日 62歳
  昭和32年4月2日~昭和34年4月1日 63歳
  昭和34年4月2日~昭和36年4月1日 64歳
①待機者の登録について
 待機者としてのご登録は、将来の年金決定に備えてあらかじめ公務員期間や、報酬額等を公立学校共済組合で登録するものです。対象となる方は、退職に伴い、公立学校共済組合の組合員資格を喪失された方です(引き続き国家公務員共済組合または地方公務員共済組合の組合員資格を有することとなった方は除きます)。
②待機者登録後のご案内について
 待機者登録手続きが完了し、待機者として登録されますと、公立学校共済組合から「年金待機者登録通知書」(以下「通知書」といいます。)が送付されます。この通知書には、年金待機者番号、氏名、組合員期間等が記載されていますので、記載内容に誤りがないかをご確認ください。年金待機者番号は、公立学校共済組合に氏名、住所等の変更を届け出る場合や年金相談をする際に使用しますので、通知書は大切に保存するようお願いします。
 また、通知書には、リーフレット「年金待機者となられた皆さまへ」が同封されています。このリーフレットには、公的年金制度の概要、老齢厚生年金等の受給要件や年金請求の手続き方法などが記載されていますのでご一読ください。
③氏名、住所などの変更手続き
 公立学校共済組合から待機者の方のご自宅へ年金請求書等を送付する際には、氏名、住所などた正しく登録されていることが必要です。
 氏名や住所の変更があった場合は、「年金待機者異動報告書」(以下「異動報告書」といいます。)に必要事項を記入し、異動事由に応じた書類を添付して公立学校共済組合本部にご提出ください。移動報告書は、前述のリーフレットの中に添付されています。
 なお、異動報告書は、公立学校共済組合のホームページからもダウンロードすることができますので、変更手続きを複数回行う場合は、公立学校共済組合のホームページをご利用ください。

年金情報
①扶養親族等 申請書について
 所得税の課税対象となる老齢(退職)を事由とする年金を受給されている方に、10月1日にお送りしている「令和2年分 公的年金等の受給者の扶養親族等申請書」(以下「扶養親族等申請書」といいます。)の提出締切りは、11月15日です。
 各種控除(配偶者控除、扶養控除、障害者控除、寡婦(夫)控除)を受ける場合には、「扶養親族等申告書」の提出が必要です。
 なお、これらの控除を受けない場合は、「扶養親族等申請書」の提出は必要ありません。(基礎的控除のみを適用して、源泉徴収の所得税率は原則5.105%で税額を計算します。)
 また、次の方については、「扶養親族等申請書」はお送りしておりません。
 (1)障害および遺族の年金を受給されている方
 (2)課税対象となる年金のうち、課税基準額に達していない年金を受給されている方
②再交付自動受付サービスをご利用ください
 次の書類の再交付依頼については、24時間受付の専用電話による自動受付サービスをご利用ください。ご依頼を受け付けた書類は、指定した書類1部を再交付し、登録住所あてにお送りします。
 (1)源泉徴収票
 (2)公的年金等の受給者の扶養親族等申告書((2)の書類のみ、受付期間は令和2年2月29日(予定)までです。)
「ご利用方法」
 年金証書番号(支部番号および年金種別を除く最後の8桁)を確認の上、専用電話にダイヤルしてください。つながりましたら、音声ガイダンスに従い、電話機のボタンを押してください。
「専用電話」(03)5259-8852
「ご利用にあたっての注意点」
 障害および遺族の年金は書類の発行対象ではありません。また、公立学校共済組合で決定および支給していない年金の書類は発行できません。
③住所変更の届出は原則不要です
 年金受給者の方が住所を変更された場合は、公立学校共済組合が住民基本台帳ネットワークシステムを利用して登録住所の変更手続きを行うため、原則として届出は不要です。
 ただし、変更手続きには4~5ヵ月程度かかりますので、必ず郵便局で転送手続きを行ってください。
 なお、次のいずれかに該当する場合は住所変更の届出が必要となりますのでお手続きをお願いします。
 ・外国に居住している方
 ・成年後見を受けている方
 ・年金を請求した後、すぐに住所を変更した方
 ・年金が決定された後、半年以内に住所を変更した方
④届出が必要な手続き
 年金受有者の方が次の事由に該当したときは、公立学校共済組合本部へご連絡ください。
 ・亡くなられたとき
 ・1ヵ月以上所在不明となったとき
 ・1年以上外国に居住されるとき、または生活の本拠地を外国に移されるとき
 なお、上記の事由の他にも届出が必要な手続きがありますので、公立学校共済組合ホームページや年金フォーラム(毎年6月・12月発行)もご参照ください。
公立学校共済組合本部 年金相談室
東京都千代田区神田駿河台2-9-5
TEL 03-5259-1122(年金相談用)月曜日~金曜日 午前9時~午後5時30分
https://www.kouritu.or.jp/

 スーパーにて、買い物をしましょう!火曜日にもかかわらず、食品売り場は混んでいるね
 「WAON」に1000円チャージ。
 火曜特売の「卵」93円は売切れ!100g105円の「かつおたたき 刺身用」「シスコ ココナッツサブレ」84円、それに「お徳用おろし生わさび」321円を買う。

 別のスーパーに「ふれ愛交差点」4月号をもらいに行く。店内を見たが、何も買わずに帰宅。

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 夕方は、まずもらったお茶菓子で一杯といきますか!「あんドーナツ」かな?まず、日本酒(冷酒)。それから、今日は、寒いから焼酎のお湯割りだな。

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 それに、10%引きで買った「たくわん」♪
柿風味 紀の郷
 旬香彩菜
国産大根
100g当たり 41kcal
製造者 株式会社 古川
三重県鈴鹿市東江島町14番15号
TEL 0120-87-0074

006_20200331160401
 さらに、先日100g108円で買った「インド洋産 刺身用びんちょうまぐろ」。この柵は、まあまあ、かな。
 「おろしわさび」が付いている。あれっ!袋の様式が変わったよね!
100g当たり 201kcal
三和食品株式会社
群馬県太田市清原町1-7

本日のカウント
本日の歩数:5,618歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.7kg、12.7%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月30日 (月)

入学前に知っておきたい 子どもの心と家庭でのケア

 昨日のテレビ、「昼めし旅」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「長野県 上田市」
 松茸
《鴻之巣山 あぜみち荘》
☆松茸姿焼きコース 15,000円
 松茸・地鶏・野菜の鍋、天ぷら(カボチャ・オクラ・松茸)、松茸の茶碗蒸し、松茸の炊き込みご飯、松茸の土瓶蒸し、松茸の姿焼き
・松茸の炊き込みご飯(松茸なし) 卵かけご飯
<木藤さん>
・パリパリチーズ焼き
①ナチュラルチーズを餃子の皮で巻く。
②油をひいたフライパンで焼く。
・カボチャの煮物
・牛丼
・カブの漬物
・刺身(サーモン、カンパチ)
「静岡県 磐田市」
 ラグビー、海老芋
<新村さん>
*アローマメロン
・牛肉とレンコンのきんぴら
・サバの焼き魚(麹漬け)
・海老芋の煮物
<袴田さん>
*海老芋
・海老芋コロッケ
①潰した海老芋、肉そぼろ(鶏ひき肉、砂糖、醤油、ショウガ)を混ぜる。
②丸めて、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げる。
・孫芋の唐揚げ
・メロンのべったら漬け
「栃木県 宇都宮市」
 宇都宮餃子、大谷石地下採掘場(おおやいし)
<安生さん>
*ニラ
・自家製ニラの野菜炒め
①ニラ、ニンジンをカット。モヤシと一緒に炒める。
②豚肉を投入。塩で味を調える。
・ニラのお浸し
・ニラとニンジンの天ぷら
《石田屋 やきそば》創業65年
☆石田屋特製ミックス
①野菜を炒める。麺を炒める。
②タマネギ、ニンジン、リンゴなどが入ったソースで下味を付ける。
③お皿に盛り、ハムを乗せ、目玉焼きをのせる。
④食べる直前に、オリジナルソースをかけて味を調節。
・焼きそば ガリ

 「ごちそうカントリー」は、「函南町 丹那地区」「丹那牛乳」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=68583
*神尾 亮太郎
<酪農王国オラッチェ>
「おいしいをつくりましょ。」【丹那牛乳を使った春キャベツのミルクスープ】
『材料』(2人分)
・丹那牛乳…200ml
・春キャベツ…100g
・タマネギ…30g
・ベーコン…2枚
・乳の粉(全脂粉乳)…大さじ2
・バター…10g
・オリーブオイル…小さじ1
・塩・ブラックペッパー…少々
・顆粒コンソメ 小さじ…1/2
・水…100ml
『作り方』
①オリーブオイルを引いたフライパンに、タマネギ、キャベツの芯の部分を入れ、弱火でじっくり炒める。
※野菜類は、弱火でじっくり炒めた方が、甘みが強くなります。
②タマネギが半透明になってきたら、ベーコンとバターを加える。
③乳の粉(全脂粉乳)を加え、粉が全体に馴染むように更に炒める。
④水を加え、粉がダマにならないように熱を加えながらよく混ぜ合わせる。
⑤沸騰してきたら、顆粒コンソメと丹那牛乳を加え更に混ぜ合わせる。
⑥春キャベツの葉を入れ、スープが軽く絡めばOK!最後に塩で味を調え、ブラックペッパーをふれば完成!!

 「LACITA」より、楽天メール。「ポータブル電源」の案内!
https://item.rakuten.co.jp/c-c-s/citaeb01-sp/?scid=me_ich_pcn_301_20200330_6568051_001
 「キリン」より、」メール。
 My KIRINキャラクターのラテちゃんについてのお知らせです。
 ラテちゃんは、この3月でMy KIRINからの卒業を予定しておりましたが、多くの会員様からのご要望を受けまして、2015年10月から2020年2月までの『ラテちゃんのひと言絵日記』を、4月1日10時より一覧で掲載することといたしました。ぜひ、4月以後も、ラテちゃん達に会いにきていただけると幸いです。
【掲載開始:2020年4月1日10時~ /掲載終了は現時点で未定です】
https://m.kirin.co.jp/mykirin/chara/

 浜松の「新型コロナウイルス」の感染者は、「新幹線上り」と「JR東海道線」で移動したということは、どこの飲食店を利用したのだろう???
 「熱海」で降りて、「湯河原」???それとも、「品川」で降りて都内???・・・「横浜」で降りて、「中華街」???・・・「中華街」は東海道線使わないかぁ~。

浜松の男性、首都圏で新型コロナ感染か 市長、訪問自粛呼び掛け(2020/3/30 17:23)
 浜松市の鈴木康友市長は30日の定例記者会見で、市内初の新型コロナウイルス感染者の男性が20日から21日にかけて知人4人と県外で飲食し、うち1人がPCR検査で陽性と確認されたことを踏まえ、「県外で感染した可能性が極めて高い」とする市の見解を示した。「県外」は首都圏だったことも明らかにし、浜松市内で感染した可能性は「極めて低い」とした。
  市の新村隆弘医療担当部長らが29日に行った記者会見では「市内で感染した可能性も完全に否定できない」とする一方、「市内ではこれまで感染が確認されず、クラスター(感染者集団)は存在しないとみている」と説明し、感染経路は不明と結論付けていた。鈴木市長は「昨日の会見で(情報公開不足の)不備があったことはおわびする」と述べた。
  鈴木市長は30日に市役所で開かれた新型コロナウイルス感染症対策本部会議で、県外からウイルスが持ち込まれるリスクを減らすため、感染が拡大している首都圏や関西圏などへの不要不急の訪問自粛を市民に呼び掛ける方針も示した。一方、伊熊規行学校教育部長は市内での感染者発生を受け、春休み中は校内でのみ可能としていた中学校の部活動について、入学式が行われる4月7日まで全て中止すると説明した。
https://www.at-s.com/news/article/health/shizuoka/751736.html

浜松の感染男性訪れた飲食店、臨時休業し消毒 発症後に入店(2020/3/30 07:50)
 新型コロナウイルスの感染が確認された浜松市の自営業男性は喉の痛みを発症した25日夜、同市東区の飲食チェーン店などを訪れていた。店舗は29日まで、消毒などの対応に追われた。
 飲食チェーンの運営会社によると、男性がPCR検査を受けて陽性が確認された28日、市保健所から感染者が来店していたとの連絡があり、店舗を臨時休業した。29日も休業し、専門業者に依頼して店内を消毒した。当日出勤していた従業員8人の体調不良は確認されていない。30日は通常通り営業する予定という。
 運営会社の担当者は「新型コロナウイルスに関係なく、従業員の健康管理と客席のアルコール消毒は徹底している」と話した。
https://www.at-s.com/news/article/health/shizuoka/751641.html?news=751736

 咳が出る・・・「新型コロナウイルスによる肺炎」にかかったのか???とりあえず「パブロン」を飲みました!

 今日の仕事・・・。
 「健康保険証」を申請しないといけない。・・・土曜日に、「「退職証明書写し」「雇用保険被保険者離職票写し」「健康保険被保険者資格喪失届写し」のいずれかを至急頂きたい のですが、準備していただけるでしょうか?」のメールに対し。「31日までは在職になるので7、1日以降から手続きになります。急いでも1週間程度はかかります。届いたら郵送させていただきます。」とのこと・・・。対応が遅いな!!!「社労士」が、そうとうトロいんだろうな・・・去年、健康保険証の発行に3ヵ月もかかったし!!!
 4月からの職場の事務も分かっていない!!!「年金3号被保険者」の申請を仕方を知らない!!!
 結局、みんな素人!!!わかっていない!!!それで、プロなの???よくお金を貰ってるね!!!
第3号被保険者
 国民年金の加入者のうち、厚生年金、共済組合に加入している第2号被保険者に扶養されている20歳以上60歳未満の配偶者(年収が130万円未満の人)を第3号被保険者といいます。保険料は、配偶者が加入している厚生年金や共済組合が一括して負担しますので、個別に納める必要はありません。第3号被保険者に該当する場合は、事業主に届け出る必要があります。
https://www.nenkin.go.jp/yougo/tagyo/dai3hihokensha.html

 今日の昼食は、「鶏生姜焼醤油焼」「豚ロ―スXO醤」「ます薄塩焼(胡麻味噌かけ)」より、「ます薄塩焼(胡麻味噌かけ)」をチョイス!
 予想していた通り、オバチャンが「なぜ止めるの?」と聞いてきた!!!「暗い」「初任者研修がド下手」「人により、言っていることが違う」「事務処理がド下手」!!!
 そんな訳で、「物流部 調達物流一課 調達一係」での仕事が終了!「推進者」に挨拶をして、土曜日に買ったお菓子を手渡し、近くの人挨拶をして帰宅。

 帰宅して、会社に、お礼のあいさつのメールを打つ。これは、丁寧に返信がありました。

 ふぅ~ん、志村けんさんが、亡くなったのか。「バカ殿」がもう見られないな・・・。
 「新型コロナウイルスによる肺炎」って、軽いか重いかの、両極端じゃないの???

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 100g106円で買った「太平洋 かつおたたき 生食用」で一杯♪
炭火焼き
 一本釣り かつお

 ここで、2020年3月27日のオマケの新聞より、「入学前に知っておきたい 子どもの心と家庭でのケア」の引用!
帰宅後は解放感から甘えも 頑張り認め見守ってあげて
 来月はいよいよ新学期。新入学のお子さんがいるご家庭では、楽しみながら準備をしつつも「うちの子は大丈夫かな」「しっかり通えるかな」と不安が入り交じるお母さんも多いのでは。子どもを取り巻く環境も変化し、情報があふれる現代は新たな心配や悩みも増えがち。そこで今月は小学校、中学校への新入学を迎えるお子さんがいるお母さんへのアドバイスを、浜松市浜北区中条の「メンタルクリニック・ダダ」の後任心理士・臨床心理士で、現役のスクールカウンセラーでもある野呂耕助さんに伺いました。
 「子どもが見る景色と大人が見る景色は異なります」と話す野呂さん。特に年齢の低い子どもは体も小さいため、全てが大きな世界に見え、大人より多くのものを心に感じ取りながら生活しているそう。「大人にはたわいもないことでも、子どもにとっては、とても大変だと感じていることがあります。”そんなことで気にするな”と簡単に受け流すのではなく、しっかり向き合ってあげることが大切です」
小学校への入学当初は期待と不安の日々
 小学校の新入生の場合、入学前に周囲から「入学おめでとう」「勉強頑張って」「いっぱい友達できるといいね」と期待の言葉をかけられる機会が多く、子どもたちもが”頑張ろう”という気持ちで新生活をスタートします。
 保育園や幼稚園での生活で親から離れることは経験していますが、長時間離れることに不安を感じる子も多くいます。さらに勉強や学校生活という新たな経験も多く、頑張ろうという気持ちと不安が混在している場合もあります。
 そのため自宅に帰ると、学校から解放され親に甘えたいという気持ちから「やだよ~」「疲れたよ~」とぐずぐずしたり、ゴロゴロしたり、ダラダラしたり・・・という行動が出てくることも。また変に威張ってみたり、わがままになったりと赤ちゃん返りのような行動になる子もいます。
 親から見ると「小学生になったからしっかりしなさい!」と注意したくなりますが、そこは一呼吸おいて見守ること。子どもの頑張りをほめて、認めてあげることが大切。そこで叱ると「こんなに毎日頑張っているのに、まだ頑張らないといけないの?」と子どもにストレスを与えてしまうこともあります。
他人と比べず失敗も認める 成長ペースは個々で異なる
 入学すると、わが子とほかの子と比べてしまいがちですが、子どもたちも、新しくやるべきことが増えて大変な日々を過ごしています。失敗したり、遅れたことを注意すると気持ちがへこんでしまうことも。「できなくても大丈夫」「無理しなくていい」とダメな時も認めてあげることも大切です。
 子どもにはそれぞれの成長のペースがあり、失敗と成功を繰り返しながら成長します。頑張った時だけほめるのではなく、ダメな自分を認めてあげると、子どもの中で安心感が生まれるのです。
体調不良時はゆっくり休養 丁寧な体のケアは心癒やす
 腹痛や発熱を訴えて登校を嫌がる場合は、健康面に問題がないか医師の診察を受けること。特に原因が見当たらない場合は、学校生活への不安やストレスが原因である場合も。まずは家庭で体のケアを行い、ゆっくり休ませてあげます。丁寧な体のケアは安心感につながり、心のケアにもなります。
 子どもの学校生活に不安を感じたら、まずは担任の先生または保健の先生に相談を。状況に応じてスクールカウンセラーへの相談を勧められることもあります。
ストレスと戸惑いの多い中学生 反抗期でもほめてあげて
 中学1年生になると、体つきの変化や将来を見据える機会も増え「自分って何だろう」と不安定になりやすい年ごろでもあります。部活動では先輩、後輩といった上下関係が生じたり、定期テストで順位が下がったりと、より社会に近い環境になるため、戸惑いやストレスを感じる機会も増えます。
 さらに反抗期でもあるため、家庭では親の言うことをきかなくなったり、ぶっきらぼうになったり、一方で急に甘えが出てくることもあります。反抗期とは言っても、ほめられるとうれしいという気持ちは変わりません。頑張っていることは「よくやっているね!」とほめてあげることは大事です。
 親子で衝突した時は「何で親の言うことが聞かないの!」と問い詰めるのではなく、ちょっと離れて見守ることも大切。そしてぶつかり合った状態を長引かせないこと。また腫れ物を触るように接すると、子どももそれを敏感に感じ取るため、気を遣い過ぎないようにしましょう。
※取材協力/静岡県公認心理士協会、メンタルクリニック・ダダ
http://www.dada.or.jp/

本日のカウント
本日の歩数:11,819歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8kg、12.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月29日 (日)

「釣ってさばいて楽しさ2倍」、そして「福盛」

 浜松で初めて「新型コロナウイルスによる肺炎」の感染者が出た。感染経路は分かっていないようだ。この患者以外にも感染している人がいるように感じる。ただ、のどの痛みや咳などはあるが軽い症状のため、検査を受けてないだけなんじゃないのか???これだけ、物流や人の移動があるのにウイルスが入って来ていないなんて考えにくい。・・・全国的にも、感染者が増加したというよりも、検査を受ける人が増えただけでは???

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 ギリシャ神話のカサンドラは未来を予言する能力を与えられたが、袖にしたアポロンの怒りを買い、こんなのろいをかけられてしまう。「カサンドラの予言をだれも信じないように」
▼カサンドラはトロイア戦争を予言し、ギリシャ兵士の潜むトロイの木馬を城内に引き入れることに強く反対したが、トロイア兵士はアポロンののろいによってその言葉に耳を傾けなかった
▼幸い、東京の人びとにアポロンののろいは効かなかったか。週末の東京での不要不急の外出自粛。世界で最も人通りが激しいという渋谷のスクランブル交差点も普段に比べれば人は少ない。銀座も閑散としている。東京本社前の日比谷公園の桜も満開に近いが、その下には花見の群衆はいない
▼オーバーシュート(爆発的患者急増)を抑止できるぎりぎりの局面。小池百合子都知事のその警鐘はおおむね聞き入れられたと言ってよいのだろう
▼もちろん耳を貸さぬ方もいる。小言めくが、午前中の都内、二十四時間営業の酒場に若い方のグループが入っていくのを見た。何か事情があるのかもしれないが、「不要不急」にはちと思えぬ
▼若いからといって自分を「不老不死」のように考えるのはおよしになった方がいい。その宴会は「不撓不屈(ふとうふくつ)」の覚悟でやることではなかろう。欧米での深刻な状況。それは日本にも起こり得る、「予言」であり、事実である。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020032902000093.html

 昨日のテレビ、「ごはんジャパン」は、「宮城県 登米市(とめ)」「田んぼ豚」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0054/
*佐藤 光朗《とんかつ すぎ田》台東区
*鈴木 豊
※田んぼ豚
 小松菜、かつお節、玄米(ササニシキ)、ゆで卵、大豆、しょう油粕
・田んぼ豚の炭火焼き
 ロース、ヒレ
《鎌田醤油》1835年創業
《自然食品店 菜の花畑》
《フレンチ割烹 ドミニクコルビ》
☆さつま黒酢ブリのスープ
☆霧島サーモンのマリネ
☆大間マグロのタルタル
☆東通牛のロースト 季節の地元野菜のグリル
☆田んぼ豚 肩ロースのロースト
《平筒沼(びょうどうゆま) YOU YOU》
★田んぼ豚のロースカツ
★田んぼ豚のヒレカツ
①1回目は、160℃の鍋で1分半揚げる。
②2回目は、130℃の鍋に移し、10分間じっくりと火を通す。
③最後に、160℃の油で1分半揚げる。

 「相席食堂」は、「宮崎県 椎葉村(しいば)」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/200303.html
 日本三大秘境
<椎葉のマチュピチュ(棚田)>
《よこい処 しいばや》
・炙り鴨そば 900円
<鈴木さん>
・平家キャビア 20g 14,040円
<尾前さん>狩人
・猪
 ツリーハウス、空中ブランコ、ジップライン
「飲めばあらゆる病気が治る アフリカに伝わる謎の万能薬」
・悪魔の木グイの実 ブイ
《AFROBAR(アフロバー)》アフリカンパブ、心斎橋
・アフロパロー 47度
*ブイジュース:
 ブイの実を水で溶かし、種、繊維、砂糖を混ぜて作る

 先日の「西村キャンプ場 ~シーズン2 特別編 後編~」。
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
《おしゃべりーかふぇ》フレスタ瀬戸田店内
<長光さん>
 レモン、イノシシ
<中本さん>
・ダッチオーブンで作る!レモン風味のローストイノシシ
①イノシシのロースを大きめに切る。塩で下味を付ける。チューブにんにくをすり込む。
②レモンを1/8サイズにカットする。
③ダッチオーブンを火にかけ、タマネギを敷く。イノシシ肉をのせる。その上にレモンをのせる。
④塩を振り、ローリエの葉を3枚乗せる。オリーブオイルをかける。フタをして、40~50分焼く。
・レモンポークの追いレモン
①レモンポークを網で焼く。
②レモンを搾り、かけて食べる。
・大三島ブリュワリー ペールエール
<万田発酵 HAKKOパーク>橋本さん
 ヤギ
*《HAKKOゲート》
 万田のごはん、トマト
<宇田さん>
 キス
<干汐海水浴場 観光潮干狩り>木曽さん
 アサリ
<砂田さん>
 アナゴ
<大出さん>
・アナゴのかば焼き
①捌いたアナゴを焼く。
②醤油、みりん、酒、砂糖で作ったタレにくぐらせ、さらに焼く。
・キスとアサリのアクアパッツァ
①鍋にオリーブオイルを入れる。キス、アサリ、チューブにんにく、トマト、白ワインを入れてフタをして煮る。
・アクアパッツアのスープを使ったリゾット
<千光寺>

 「ピン☆スポ」は、「~自宅で楽しめるこだわりのコーヒー~」。
https://www.tv-sdt.co.jp/smp/f/bangumi/program/Detail_mobile_smp.php?seq=472340&week=
・AGF「ちょっと贅沢な珈琲店®」

 「ラーメン大好き小泉さん 二代目!」。
https://www.fujitv.co.jp/ramen_koizumi/
《自家製麺 No.11》東京・大山
《ラーメン 巌哲(がんてつ)》東京・西早稲田
・鮪塩(しびしお)
・マルチョウそば
《灼味噌らーめん 八堂八 -YADOYA》東京・中目黒
・味噌らーめん
《饗 くろ㐂(もてなし くろき)》東京・秋葉原
・醤油そば
 搾ったまんまの鶴醤(つるびしお)
《Denny's (デニーズ)》
・四川風担々麺
《すごい煮干しラーメン 凪》東京・田町
※サブスク(サブスクリプション):定額制サービス。1ヵ月8000円、3ヵ月2200円
・すごい煮干しラーメン 870円
 いったん麺
《カラシビ味噌ラーメン 鬼金棒(きかんぼう)》東京・神田
・カラシビ味噌らーめん カラ:普通、シビ:普通
・カラシビ味噌らーめn カラ:鬼増し、シビ:鬼増し
《春木屋》東京・荻窪、昭和24年創業
※変わらないために変わり続ける。
・中華そば

 「ラーメン大好き小泉さん」には、初代が、あったんだね!
https://www.fujitv.co.jp/ramen_koizumi/2019/index.html
https://www.fujitv.co.jp/ramen_koizumi/2019/story.html

 「北海道おみやげ探検隊」より、楽天メール。「北海道「ふっこう福袋」」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hokkaido-omiyage/spot375-f/?scid=me_ich_pcn_301_20200329_6594348_001
 「マルシェ」より、楽天メール。「お試しセット大放出!」。
https://item.rakuten.co.jp/sizuka/1770/?scid=me_ich_pcn_301_20200329_6594349_001
 「北海道直産グルメ ぼーの」より、楽天メール。「「熟成」クロワッサン」♪
https://item.rakuten.co.jp/buono-buono/10004800-otasuke-cho30/?scid=me_ich_pcn_301_20200329_6594350_001
 「函館えさんこんぶの会」より、楽天メール。「干し貝柱(北海道産)」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/esan-konbu/kaibasira-ware200g/?scid=me_ich_pcn_301_20200329_6594351_001
 「米谷産業」より、楽天メール。「北海道旭川市発祥!炭や 塩ホルモン」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/esan-konbu/kaibasira-ware200g/?scid=me_ich_pcn_301_20200329_6594351_001
 「札幌油そば」より、楽天メール。
https://item.rakuten.co.jp/hokkaido-gourmation/aburasoba/?scid=me_ich_pcn_301_20200329_6594354_001
 「北海道もつ鍋専門店 蝦夷屋商店」より、楽天メール。「北海道もつ鍋」♪
https://item.rakuten.co.jp/ebisuyasyouten/0000000101/?scid=me_ich_pcn_301_20200329_6594362_001
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「北海道のソウルフ―ド!カレー特集」♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/102559/?scid=rm_190841

 今日は、雨・・・・。買い物に行きたいんだけど、出掛けられない・・・。

 午後に雨が上がったので、買い物に出掛ける。
 洋品店で「下着」658円を買う。しまった!枕カバーを買い忘れた!
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 「クジビキ補助券」をくれた。
http://www.cosmomatsuoka.com/
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ボクサーブリーフ

カラー:グレー
2 PIECES
ROYAL POLO SPORTS CLUB
 この製品は米国カリフォルニア州SUN QUEEN INC社と(株)ダン・エンタープライズのライセンス契約の元に企画・製造されたものです。
共同組合 関西ファッション連合
TEL 06-6228-8139
(K-229)
 S369

 ホームセンターに行き、「靴」1,097円を買う。仕事用だよ・・・。「もう、今までの仕事はしない」と思って、去年の3月に、今までの仕事で使っていたものを、いろいろと捨てちゃったんだよね!
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 ゆったり幅広 3E

 軽量
 甲高
紳士スニーカー ネイビー
DCM BRAND
発売元 DCMホールデイングス株式会社
東京都品川区南大井6-22-7
TEL 0120-042110
原産国 中国

 スーパーに寄る。「長ネギ」51円、「サクッとアジフライ」3枚入り220円を買う。カード払いで5%引きの258円也。

 アジというと、2020年3月26日の朝刊に「釣ってさばいて楽しさ2倍 おさかなマイスターが伝授」という記事が出ていた。
 だんだんと春めき、外で過ごしやすくなってきた。海や川での魚釣りにも良い季節。釣った魚を自分でさばいて食べれば、味も格別だ。春から夏にかけて旬を迎え、堤防などから手軽に狙えるアジのさばき方を、名古屋市中央卸売市場の水産会社で長年働き、子どもたちに魚に関する出前授業も行っている神谷友成さん(63)に教わった。
 神谷さんは、水産会社などでつくる「日本おさかなマイスター協会」(東京)認定のおさかなマイスター。愛知県の小中学校などで魚をおいしく食べる知識や方法などを伝えている。
 教えてもらったのは「超初心者向け」(神谷さん)のさばき方。調理ばさみと小型の出刃包丁を使う。アジやイワシなど小型の魚をさばくなら一般的な三徳包丁でもよく、刃渡りが短いため初めての人でも使いやすい。ただ、幼い子どもが刃物を扱う際は、大人がそばで見守るようにする。
◆うろこを取る
 まず、うろこ取り。アジを左向きに置き、包丁の先を尾から頭に向かって走らせて胴全体のうろこを取る。尾近くにあるとげ状の硬いうろこ「ぜいご」は、尾びれの間から包丁を寝かせて入れ、押す時に少しずつ、削り取るように切る。
 その後、えらと内臓の処理へ。腹を上にして頭を押さえ、広げたえらぶたの下にあるえらと頭の接続部分をはさみで切る。あいた場所から腹の中に人さし指を突っ込み、他の四本の指で両側の胸びれ部分をつかむ。反対の手で頭を持ち、指を入れた手をぐっと手前に引くと、胸びれ部分と一緒にえらと内臓が取れる。
◆流水でよく洗う
 全身を流水でよく洗い、ペーパータオルやふきんで腹の中までしっかり水気を拭き取れば、下処理は完了。そのまま、焼いたり煮たりして食べられる。洗い方や拭き方が不十分だと、臭みが残るので注意を。このさばき方はアジと形や大きさが似ているメバルや小サバなどにも活用できる。
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〔1〕えらと内臓を一緒に取ったアジ
〔2〕胸びれを残し、えらと内臓を取ったアジ

  胸びれ部分を残し、形良く仕上げたい場合は、包丁やはさみを使ってえらと内臓を別々に取る方法がよい。カッターナイフで背中側と腹側に切れ目を入れて皮をはぎ、両側の身と中骨の三枚におろすこともできる。動画で紹介している。
 釣った際に現地で背骨を切断して血抜きすると、生臭さが残りにくい。神谷さんは「徐々にいろいろなさばき方に挑戦し、たくさんおいしく食べて」と話す。
◆「釣りめし」の魅力、業界団体がPR
 サバの串焼き、たい茶漬け、サメのさつま揚げ…。日本釣用品工業会(東京)は、釣った魚をおいしく食べる食文化を「釣りめし」と命名。一月に全国各地の「釣りめし」を集めた初のイベント「釣りめしスタジアム」を横浜市で開いた。
 恒例の釣り用品の新作展示会「釣りフェスティバル」の新企画で、十八の飲食店が地元で釣れる魚を使った料理を提供。三日間で家族連れら約四万四千三百人が詰め掛けた。
 国内の釣り人口は六百二十万人で、ここ十年で半減しているといい、釣りファンの会社員降幡(ふりはた)恵さん(55)が「食の切り口から釣りの楽しさを発信しよう」と発案した。スタジアムのプロデューサーを務めたフードジャーナリストのはんつ遠藤さん(53)は「魚の種類も調理の仕方も豊富。家族みんなでおいしさも共有できる釣りの魅力を味わって」と呼び掛ける。
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2020032602000006.html

 「年金」の3号申請ってどうやってやるのだろう??? 難解でよく分からない!!!
https://www.nenkin.go.jp/service/kounen/kenpo-todoke/hihokensha/20141224.html

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 夕方は、明日の朝食の納豆のためのネギを刻みましょう!
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 そして「サクッとアジフライ」で一杯♪アジフライは、醤油かソースか!?・・・両方とも試してみました!
 ソースをかけると「ソース味」になっちゃうよね・・・そうすると、醤油をかけた方がいいのか??
 醤油に軍配!!!
1尾当たり 145kcal

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 それに、クッキー
BOURBON
BUTTER COOKIES バタークッキー(バター3%)
 手軽な食べ切り3パック
 3枚×3袋
1枚(標準10.1g)当り 52kcal
 バターのまろやかな風味を活かし、サックリと焼きあげたクッキーです。素材そのままのおいしさと心地良い食感をお楽しみください。
製造者 株式会社ブルボン
新潟県柏崎市駅前1丁目3番1号
製造所 株式会社ブルボン 新発田工場
新潟県新発田市荒町甲1209番地6

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「福盛」(静岡県)の引用♪
味わい豊かな練り物
 魚肉のすり身を成型し、油で揚げた練り製品は、形や呼び名もさまざまに全国各地で作られている。東日本は「さつま揚げ」、西日本では「天ぷら」。鹿児島県、沖縄県では「つけ揚げ」、東海地方では「はんぺん(はんぺい)」と呼ばれる。「揚げカマボコ」という地もある。
 そんな中でマグロ、カツオの水揚げや水産加工などで全国屈指の水産都市の焼津市では、創業99年、はの字食品の「福盛」が人気の商品。
 常務の服部隆史さんが「豆乳と大豆蛋白を石臼でふんわりやわらかに丹念に仕上げた”しんじょう揚げ”をメインに、季節の野菜を使った味わい豊かな練り物」という盛り合わせである。
 シャキシャキの食感の「れんこん」、ヘルシーな組み合わせの「枝豆ひじき」など季節によって変わるが、エビ、イカ、シソなど入りのふんわりしたしんじょうと、ぷりぷり、しこしこ食感の練り物の味わいが楽しめる。そのままでもおいしいが、オーブンで少し焼くと香ばしく温かく食べられる。
 1921年創業の初代・服部春吉が作るさつま揚げは評判をとった。店名は名前の頭文字の「は」をそのままとり込んだという。
●はの字食品
静岡県焼津市八楠4の13の7
TEL 0120-804-248(ファックス兼用)
9時~17時
1月1日、各週水曜休、他に臨時休業あり
1セット税込み1080円(内容は日・季節によって異なる)
※冷蔵で宅送、送料別途
https://www.hanoji.net/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「赤魚」の引用♪
メヌケかアコウダイか
 アコウダイの釣りは、一本の釣りざおに十数本も針をつけた仕掛けを使います。一度にたくさん釣れることもあり、赤くふくらんだアコウダイが連なって上がるさまは、「アコウのちょうちcん行列」とも呼ばれ、釣り人のあこがれです!
・科属:スズキ目メバル科メバル属
・漢字名:赤魚(アラスカメヌケ=阿拉斯加目抜、アコウダイ=阿侯鯛、赤魚鯛)
・英名:rockfish(アラスカメヌケ=Pacific ocean perch / アコウダイ=rose fish)
 スーパーマーケットで見かけるたびに気になるのが「赤魚」だ。冷凍や干物、粕漬など加工品コーナーによく並んでいて、焼き魚定食や弁当でもお目にかかる機会は多い。それなのに、魚種はどうもはっきりしない。
 一般的に赤魚といえば、カサゴの仲間のうち色が赤く大型になるものの総称とされている。主に深い海に生息する底魚で、漁獲されると水圧の急変で目が飛び出たようになり、目抜=メヌケとも呼ばれている。
 加工品の形で出回るのはほぼ輸入物で、アラスカメヌケがよく知られる。近年はタイセイヨウアカウオ(モトアカウオ)などの近縁種も多いらしいが、見分けるのは難しい。
 成魚は40~50cmほどになる文字通り皮が赤い白身魚。じりじり焼くと皮目が香ばしく、滴る脂に食欲をそそられる。ほっくりした身は旨みが濃く、脂がのっているわりに軽やか。ビタミン類や良質の不飽和脂肪酸を含むのもうれしい。
 一方、国産の赤魚はアコウダイを指すことが多い。同じ仲間だが、より美味との声も。釣り魚としても好まれ、新鮮なら刺し身もいい。関東では昔から煮付けが惣菜魚として親しまれてきたというが、今では高級魚になっているようだ。
 赤魚と呼ばれる魚はほかにもあり戸惑うことも。魚名の把握は難しいものだと改めて思う。

本日のカウント
本日の歩数:4,589歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:kg、%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月28日 (土)

「ウルトラマン 制限時間の謎」、そして「特別純米酒 寒おろし 浦霞」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「秋田県 横手市」。3/6の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 横手の雪まつり かまくら:毎年2月15日16日に開催
<横手市役所本庁舎前道路公園>
<北嶋さん>
 どんぶくを着る
・甘酒
・お餅
《お食事処 丸玉》大正7年創業
★天ぷらそば 950円(税込)
★比内地鶏ラーメン 870円(税込)
<天仙寺>福田さん
・だまこ鍋
①うるち米ともち米を混ぜて炊いて、つぶし、丸めてだまこをつくる。
②鶏がらスープの素を入れた鍋で、セリ、ゴボウ、マイタケ、長ネギ、比内地鶏、しらたきを煮る。だまこを入れ、醤油で味をととのえる。

①いぶりがっこを刻む。
②クラッカーにクリームチーズをのせ、いぶりがっこをのせる。
・自家製いぶりがっこ
・魚の味噌焼き(銀だら、サーモン、つぼ鯛)
・サラダパスタ

 「西村キャンプ場」。
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
<江田さん>
・餅つき
・白菜、大根
<吉木椎茸農園>畑賀さん
 シイタケ、なめこ、ヒラタケ
<夢天文台 Astro>
・直火焼き餅のお雑煮
①カットした白菜、大根、シイタケ、ヒラタケを煮る。
②和風ダシと麺つゆで味を付ける。
③お餅を焼く。
④お餅に汁をかける。
・焼き餅のなめこみぞれあんかけ
①なめこを食べやすい大きさにカットして、鍋に入れ煮る。
②大根おろしを加える。麺つゆで味をつける。
③餅を焼く。大根の葉の茎をみじん切りにする。
④焼いた餅になめこのみぞれあんをかける。大根の茎を散らす。

 「バカリズムの30分ワンカット紀行」は、「福岡県 博多」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/
<安国寺>
《博多ラーメン ShinShin 天神本店》
・博多ShinShin あらーめん 700円(税込)
・焼きラーメン 820円
 豚肉、海鮮、野菜を炒め、豚骨スープ、ウスターソースなどを加える。硬めに茹でた麺を入れ、味が馴染むまで炒める。「小金ちゃん」が発祥。
《屋根裏 獏》昭和51年創業
・コーヒーセーキ 570円(税込)
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/back/archive.html?said=20200110

 「千原ジュニアのヘベレケ」。
https://www.tokai-tv.com/hebereke/
《味の店 にわ》中村区松原
☆活アイナメ煮付 1500円
☆豊後水道のアジフライ 骨せんべい 1500円
☆さば味噌煮定食(ランチ限定) 750円
・焼酎お湯割り
・熱燗
・つけ出し 500円
 (菜の花・ホタルイカ・青やぎのすみそ・うの花煮・ポテトサラダ)
・うなぎ長焼き 三河一色産 1尾(てり焼・白焼) 3000円
・兵庫のマダイ(半身) 3000円
・島根の活ワラサ刺身(1人前) 1500円
《肉バル zuiji》中区栄
☆スペシャル ズイジーズ グリル 6468円
・シャンパン
・お肉前菜と野菜前菜の盛り合わせ 1507円
・トリッパのトマト煮込み 814円
・牛すじ肉の黒こしょう赤ワイン煮込み 759円
・切り落とし生ハムで包んだマスカルポーネチーズとフレッシュフルーツ 4P 693円
《二代目 海鮮酒場 はまかぜ》中村区名駅
☆本日の一押し鮮魚(数量限定) 110円
☆はまかぜ丼(海鮮丼) 1500円
・さくら白波 438円
・刺身盛り合わせ 極 4398円
・季節の野菜天ぷら盛り合わせ 768円
「岩井ジョニ男のヘベレケナビ」
《貝料理専門店 貝しぐれ 栄店》東区泉
☆鮮魚と貝の刺身3種盛り
☆カキのニンニク酒蒸し
☆あさりとコーンの天ぷら
☆貝の宝石ちらしコース 1人 5000円(飲み放題付き)
・特別純米酒 豊盃(青森)
・刺身の盛り合わせ4種 3938円
 ヒオウギ貝
・土鍋あさりめし 1~2人前 1518円
《天ぷらとレモンサワー ぱちぱち屋/888》中村区名駅
※天ぷら 1品 88円(税別)から
☆しそウニ 537円
☆本マグロの天ぷら 757円
・レモンサワー120分飲み放題 888円(税別)
・おまかせ天ぷら 10種盛り 888円(税別)
 ヤングコーン

 「さし旅」は、「お弁当マニアと巡る新生活応援ツアー」。
https://www4.nhk.or.jp/P4386/
*食べ方マニア 市島 晃生
*味覚マニア 鈴木 隆一
◆お弁当は時空を食す!
 のり弁①:作って6時間後
 のり弁②:作って30分後
・五味(甘み、塩味、酸味、うまみ、苦み)
 同じ成分であっても温度などの違いで味の感じ方が変わる。
・のり弁を縦に口に入れる(90度回転):90度ひねり食べ
 時間経過でできた味のグラデーションを食べ方のひと手間で堪能!
◆お弁当はフレンチにならえ!
*フレンチマニア 水島 弘史
・フレンチからあげ弁当
①火が付いていない油に処理した鶏肉を入れる。
②火をつけ、弱火で加熱。気泡が出始めたら火を止める。(コンフィの作り方)
※肉の中心温度=75℃以上で1分以上加熱。油の温度は、80℃前後が目安。火を付けたり、止めたりして12分。
③最後に、190℃の高温で表面をカリッと!
※野菜も弱火でじっくりと調理すれば、時間が経ってもシャキシャキなまま。
「さしこめの”さしこみ”」マニアから集めた耳寄り情報
・タコちゃんのウインナー
・ウインナーのお花
①等間隔に切り込みを入れる。
※箸をストッパーにして切り込みを同じ深さに!
②90度回転させ、間に切り込みを入れる。
③ウインナーをゆでる。
④ウインナーを丸めて、焼いたパスタで両端を止める。真ん中にコーンをのせる。
・ウインナーのかたつむり
①ウインナーを斜めにカット(パーツ②)。端を輪切りにする(パーツ①)。
②もう1本のウインナーを縦半分に切り、表面に切り込みを入れる。切り込みは浅めに等間隔。(ハーツ③)
③ウインナーをゆでる。
④パーツ③をパーツ①に巻きつけて、焼いたパスタで止める。
⑤パーツ②を重ねて焼いたパスタで止める。焼いたパスタで角をつける。
・ウインナーのペンギン
①ウインナーをそぎ切りにする。
②両サイドに切り込みを入れる。
③ウインナーをゆでる。
④コーンで口と足をつける。目をつける。
*ちょい足しマニア 野上 優佳子
◆お弁当は、七変化!
・シャケ弁
・みそ玉をお湯に溶く。
 常温保存が可能なみそ(大さじ1)+たし粉(小さじ1/2)を丸める
・シャケ、きんぴら、奈良漬けを入れる→石狩鍋風お弁当
・下敷きパスタでつけ麺風タンタン麺
 冷たい水にタンタン玉を溶く。
 鶏むねひき肉100g、しょうが(みじん切り)小さじ1/2、ごま油小さじ1、砂糖・豆板醤各小さじ2、みそ・みりん各大さじ2を炒めて丸める。

 「キリン」より、メール。「「一番搾り」と「一番搾り 超芳醇」を「今だけの飲み比べセット」をプレゼント!」。
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/campaign/nomikurabe_c_202003/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_200327&utm_content=3
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/campaign/nomikurabe_202003/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_200327&utm_content=5
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 「釜庄」より、楽天メール。
 欧米で新型コロナの感染者が激増している中、何とか持ちこたえている日本ですが、三連休で気が緩んでるという報道もあり、地域や業態によっては引き続いての再・自粛要請(TT)
 「その画を見ると疫病退散のご利益(?)がある」とされる江戸時代の熊本県にあらわれた「妖怪アマビエ」を、絵の得意なスタッフミサミサが書いてみましたのでそれからスタート!
 奈良の大仏ではないですが、こうなったら神様・仏様・妖怪様にもすがるしかないかありません(^^;
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000818/?scid=rm_192960
 「楽天」より、メール。アンケート。
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=p144
 「サッポロ」より、メール。「旬の野菜を堪能!春野菜特集
 春野菜といえば、「菜の花」や「たけのこ」、「春キャベツ」などビタミンやミネラル、食物繊維も豊富!そんな今しか味わえない旬の春野菜を使った簡単で美味しいレシピをご紹介。美味しい料理で、春の訪れを感じてみてはいかがですか?
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/haruyasai/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
 「アサヒ」より、メール。「クリアアサヒに合う“つまみメシ”レシピ
https://www.asahibeer.co.jp/clear/#tumami
【アボカドのチーズ焼き~簡単3stepおつまみ~】(275kcal)
こんがり焼けたチーズの中から濃厚なアボカド♪
 ツナとマヨネーズを絡めたアボカドはそのままでもおいしいですが、チーズをかけてこんがり焼けば違った味わいが楽しめます♪アボカドとマヨネーズのコクがビールや辛口の白ワインと相性良く頂けます。
『材料』(2人分)
・アボカド・・・1個
・ピザ用チーズ・・・30~40g
・A
 ツナの缶詰・・・30g
 マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
 トマトケチャップ・・・小さじ2
『作り方』
①アボカドは縦半分にぐるりと切り込みを入れ、二つに割って種を取り、スプーンで実を取り出す。皮は器に使うのでとっておく。ツナは汁気を切り、ほぐしておく。
②1のアボカドの実をボウルに入れ、Aを加えて実を粗めにつぶしながら混ぜ合わせる。
③二等分してとっておいたアボカドの皮に入れ、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターでチーズがこんがりするまで5~6分焼く。
※アルミ箔などを挟んでアボカドを水平に固定させると、表面がムラなくこんがり焼けます。
※お使いのオーブントースターの機種によって調理時間は異なります。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002415
 「エールマーケット」より、メール。「簡単、ホタテのレシピ
https://yellmarket.yahoo.co.jp/speciallist/season/hotate/#anc03

 買い物に出掛ける。
 スーパーに行き、売り出しの「刺身用びんちょうまぐろ」100g108円、それに「ベイシアヨーグルト」105円、半額の「小籠包子」96円、100g88円のところ10%引きの「鶏砂肝」を買う。

 ホームセンターに靴を見に行く。いいのがなかったので止めた。

 イオンに行き、48円のところ20%引きの「納豆」、105円のところ20%引きの「カレードーナツ×ベビースター」、213円のところ10%引きの「柿風味 紀の郷」、「和風炒め玉ねぎドレッシング」192円を買う。
 前の人がカード支払いなんだけど、レジのオバちゃんがバーコードのついていない所をスキャンしていて、レジできない!!!何回もやている・・・挙句の果てに別の人を呼んだ!!!(しっかりしてよ!)
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 「SAKURA COUPON 食料品、衣料品、暮らしの品 ほとんど全品5%OFF」の割引券をくれた。
 「KALDI」に行き、月曜日に職場で渡すお菓子124円を買う。3%引きになっているらしい。
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さくらあずきチョコ

 sakura zauki chocolate
・甘酸っぱいさくら葉パウダー
・あずきを包み込むやさしい甘さのホワイトチョコ
・ふっくらほっこり あずきの甘納豆
 あずき甘納豆のまわりをホワイトチョコでコーティングし、桜餅をイメージした甘塩っぱいさくら葉パウダーをかけました。
1袋(43g)あたり 185kcal
販売者 株式会社キャメル珈琲
東京都世田谷区代田2-31-8
TEL 0120-415-023
製造者 かぶしきがいしゃでん六
山形県山形市清住町3-2-45

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 帰宅して、20%引きで買った「カレードーナツ×ベビースター」が昼食。
フジパン
 衣にベビースターラーメンを使用
 ホシオくん
1個当り 268kal
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
http://www.fujipan.co.jp

 近々、テレビで「ウルトラマンゼット」を放送するらしい。
https://m-78.jp/z/
https://www.tv-tokyo.co.jp/anime/ultraman_z/

 2020年3月21日の朝刊に「ウルトラマン 制限時間の謎 なぜ3分で”ピコンピコン”?」というのが載っていたっけ!
専門家解釈 特撮コスト削減/ボクシング1R説も
 「ウルトラマンが地球で戦えるのはなぜ3分間なんですか?」。そんな質問が神戸新聞「まいどなニュース」の寄せられた。ウルトラマンといえば1966年からTBS系で放送された、巨大変身ヒーローが登場する特撮ドラマの草分け的存在。クライマックスの戦闘シーンでは「3分間」という制限時間があり、リミットが近づくと胸のカラータイマーが点滅するーという設定は幅広く知られている。改めて検証した。
 諸説を列挙すると、①ボクシングの1ラウンドが3分だから②ラーメンにお湯を入れて待つ時間が3分だから③巨人・長嶋茂雄選手のせばんごうが「3」だから④特撮コストの削減のためー。
 製作した円谷プロダクションは「弊社としての公式見解という形での明言はしていない」との回答。そこで、専門家の解釈を聞いた。
 放送開始50年の記念本「ウルトラマン トレジャーズ」をプロデュースした娯楽映画研究家の佐藤利明さんは「全番組『ウルトラQ』に比べ、カラー番組ゆえに予算管理が徹底され、特撮シーンの分量を抑えるための制限時間が設けられたと解説する。
 また、制限時間をカラーテレビで効果的に見せるためにカラータイマーを設定。点滅するのはモノクロのテレビでも分かるようにという配慮からだという。さらに「当時の宣伝資料には『最初は青色で3分間、赤色になるとあと30秒ですべての力を失う危険信号』とあり、最初は3分以上に設定されていたようだ」と付け加えた。
 では、3分間「ジャスト」になった背景とは?
 佐藤さんは「コストのかかる特撮を抑えつつ、視聴者が対決のダイナミズムを味わえる時間がボクシングと同じ3分間となったのだと思う。その長さで程よい『ピンチからのKO勝ち』のカタルシスと爽快さが生まれた」と分析した。
 解説をまとめると、「④コスト」がベースにあり、「①ボクシング」が参考になったということになる。もちろん、公式見解はなく、100%の正解はないわけだが、多様な分析を踏まえて想像を膨らませる楽しさがある。そして、答えがないという「底なし沼」のような奥深さが、ビートルズ来日と同年の誕生から54年経ても色あせないウルトラマンの魅力でもある。
(神戸新聞まいどなニュース・北村泰介)

 「酒&FOOD かとう」に行き、「琉球泡盛 瑞泉」43度3,300円、「特別純米酒 寒おろし 浦霞」3,278円を伝票にて買う。
https://slowkato.hamazo.tv/

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 夕方は、「特別純米酒 寒おろし 浦霞」で一杯♪やっぱり「浦霞」は、旨いわ♪♪♪
URAKASUMI
 夏越しの特別純米酒は、秋の深まりとともにさらに熟成しました。完熟の豊かな旨みそのままを、二度目の火入れをせずに生詰めしました。
・品目:日本酒
・原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
・精米歩合:60%
・アルコール分:16度以上17度未満
・内容量:1.8L
製造者:株式会社 佐浦
宮城県塩釜市本町2番19号
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【おすすめの飲み方】

・冷やして(5~10℃)
・冷や(15~20℃)
・ぬる燗(40℃)

 おつまみは、「レタスと玉ねぎ」のサラダ。
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惚(ほ)レタス

 JAグルーブ茨城
 JA茨城むつみ
茨城県産
http://www.jamutsumi.com

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 ドレッシングは、今日買った「和風 炒め玉ねぎ ドレッシング」。
TOPVALU BESTPRICE
 しょうゆのコクとだしのうまみ
Japanese-style Stir-fried Onion Dressing
15g当たり 32kcal
内容量 190ml
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
+T02
【製造所固有記号】
T02:徳島産業株式会社 徳島工場
徳島県板野郡板野町川端字鶴ヶ須53-6
T06:徳島産業株式会社 吉野川工場
徳島県吉野川市鶴島町上浦字市久保81-1

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 さらに、今日買った「燦々鶏砂肝(国産)」の塩コショウ焼き!
ベイシア厳選! 燦々鶏 さんさんどり

本日のカウント
本日の歩数:8,775歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.2kg、13.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月27日 (金)

「アサリと菜の花のスパゲティ」「トマトとしそのナポリタン」「いわしのオイル漬けパスタ」「エビとトマトスパゲティ」「ミートソーススパゲティ」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 坪内逍遥の明治期の小説『当世書生気質(かたぎ)』にある学生の会話である。<例のイヂヲツト(愚人)のシクエンス(後談)ハどうなツたか><それに付(つい)て実にリヂキユラスな(をかしい)話があるのさ>
▼不自然な外来語を得意げに使う気質は開国以来、わが国に存在し続けているようだ。立派な日本語があるのに、カタカナ言葉を多用する。書生のような言葉遣いが広がることを、国語学者の金田一春彦さんは『新日本語論』で、<日本語の危機>と述べている
▼「後談」は「後日談」か。指摘のように日本語で何の不自由もない。オーバーシュート(爆発的患者急増)、ロックダウン(都市封鎖)、クラスター(感染者の集団)…。言われてみれば、こちらもかっこの中の日本語で、十分に思える。新型コロナウイルスに関する言葉遣いについて、河野防衛相が疑問を呈したのを機に、政府に見直しの機運があるという
▼手元の英和辞典でオーバーシュートの項目を引いたが、病気に関する意味は、載っていない。特殊な用法のようである
▼なじみのないカタカナ言葉に危機意識を高める効果があるのかもしれないが、高齢の方の健康が心配な病気である。分かりやすさ以上の価値はあるようには思えない
▼爆発的な患者の増加や都市の封鎖が必要な事態が、現実の心配になっている。言葉遣いも重みを増している日本の危機である。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020032702000107.html

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「連絡船で瀬戸内海巡り」。3/5の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「神浦港(こうのうら)」西回り
<中島汽船 いそかぜ>
☆神浦港~上怒和港 960円
「怒和島(ぬわじま)」
<田中さん>
・ハマチとアオリイカの刺身
・「ぼっちゃん島あわび」の刺身
・ピザ
 アワビ、イカ、トマト、タマネギ、ブロッコリー、モッツァレラチーズ、ナチュラルチーズ
・ひじきのおにぎり
・握り寿司(アワビ、煮穴子、アオリイカ)
「二神島」
<西藤さん>
・すき焼き
 しめじ、豆腐、もやし、白菜、牛肉
・ごぼう天
・たらこスパゲティー
①たらこの皮をむく。マヨネーズを入れ混ぜる。
②ニンニク、牛乳を入れ、たらこを入れる。ゆでた麺を入れて和える。
③粉チーズをかける。

 「ゆるキャン△」は、最終話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/12.html
・すき焼き
①鍋で牛脂を熱し、牛肉を焼く。
②砂糖、醤油、お酒を入れて、えのき、マイタケ、ネギ、焼き豆腐、シラタキ、春菊をのせ、蓋をする。
・トマトすき焼き
③オリーブオイルとニンニクでタマネギを炒める。トマトを加えさらに炒める。
④すき焼きの鍋に入れて煮込む。
⑤バジルを散らす。
・〆のチーズパスタ

 「静岡ダイスキTV」。
https://twitter.com/shizuoka_dsk_tv
<日本平夢テラス>
・久能山東照宮金箔あんころ餅 756円
・コカコーラ 徳川ボトル(2本入り) 300円
・黄金抹茶ソフトクリーム 880円

 「JAF」より、メール。「【特集】人気のキャンピングカー記事」。
 2020年最新のキャンピングカー記事が大集合。見ているだけでも楽しい記事をたっぷりどうぞ。
【ジャパンキャンピングカーショー2020】
 できたてほやほや! バンコン&キャブコン、冬の新車たち 
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M506&c=204669&d=7602
【ジャパンキャンピングカーショー2020】
 ペットとキャンプをするのなら。おすすめのキャンピングカーをご紹介。
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M507&c=204669&d=7602
【体験レポート】   
 それって本当に楽しいの?ど素人が軽キャンパーで一泊してみた
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M508&c=204669&d=7602
 「キリン」より、メール。
【お知らせ】3/28,29臨時休業について(首都圏全店)
 新型コロナウィルス感染症拡大防止の為、行政の不要不急の外出自粛要請及び、お客様、従業員の安全を考慮し、誠に勝手ながら3月28日(土)・29日(日)の2日間を首都圏(東京都・神奈川県・埼玉県)のキリンシティ・キリンシティプラス全店について臨時休業とさせて頂きます。
 営業再開については、3月30日(月)を予定しております。お客様が安心してご飲食いただける環境づくりを行ってまいります。ご理解のほどお願い申し上げます。
https://www.kirincity.co.jp/

 テレビで言っていた。「味覚が分からなくなったら、新型コロナウイルスに感染している」。

 今日の仕事・・・。
 「S社」が、「新型コロナウイルスによる肺炎」のため、「4月1日からラインを止める」という。そうすると、S社に部品を卸しているこちらには注文が来ない!!!そうなると、「日給月給」で働いてる自分たちは、仕事を休みせざるを得なくなる・・・収入が減る!!!皆さん、上司に聞いていた・・・。「交代で休む」とか「有休がたくさんある人が休む」とか言っていた・・・。「詰め寄る」とはこういう状態なんだな。「リーマンショック」の時も仕事がなく、暇だったらしい・・・。これから、どうなるんでしょうねぇ~???「リーマンショック」の再来か、それ以上にひどい状態になるのでしょうか???
 今日の昼食は、「チキンケチャップ和え×2」「豚ロース 吉野焼(おろし和風ソース)」「鯖スパイス焼き」より、「チキンケチャップ和え×2」をチョイス。

 仕事を終え、帰路に就く。雨だから道が混んでいるね。
 帰宅して、夕方は、「いわしの蒲焼き スパ」で一杯♪
 「いわしの蒲焼き」缶、キャベツ、玉ねぎ、レタスを入れました。隠し味は、トマトケチャップ。
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ポポロスパ 7分

 プリッ!シコッ!(プリシコ食感)
SPAGHETTI
 Enjoy our spaghetti with family or friends and experience the Al dente texture, the appetizing colour and the mouth watering flavour.
1人前×5束
内容量 500g
 デュラム・セモリナ 100%
358kcal/100g
 太さ1.6mm
Hagoromo 国内製造
「毎日食べたい!おうちパスタ」【オムナポリタン】(623kcal)
『材料』(4人分)
・ポポロスパ7分・・・300g
・ホームクッキングマッシュルーム(50g)・・・1袋
・ピーマン・・・中2個
・玉ねぎ・・・中1個
・ウインナーソーセージ・・・5本
・バター・・・30g
・トマトケチャップ・・・180g
・塩、こしょう・・・少々
・A
 卵・・・4個
 牛乳・・・大さじ4
 塩、こしょう・・・少々
 サラダ油・・・大さじ2
・パセリ・・・適宜
『作り方』
①ピーマンは種を取り除いてせん切りに、玉ねぎは薄切りに、ウインナーは斜め切りにします。
②熱したフライパンにバター、①、液汁をきったマッシュルームを加えて炒めます。
③②にゆでたポポロスパを入れてさらに炒め、トマトケチャップを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえ大皿に盛ります。
④ボウルにAを混ぜ合わせ、サラダ油を熱したフライパンに流し入れ、半熟状のスクランブルエッグを作り、③の上にのせます。お好みでパセリを添えます。
販売者 はごろもフーズ株式会社 G
静岡市清水区島崎町151
TEL 0120-123620

 ここで、スパゲティ料理のレシピを紹介♪♪♪
【アサリと菜の花のスパゲティ】
『材料』(2人分)
・アサリ(砂抜きしたもの)・・・300g
・菜の花・・・1/2束
・スパゲティ・・・200g
・にんにく・・・1片
・赤唐辛子・・・1本
・白ワイン・・・大さじ2
・塩、こしょう・・・各少々
・BOSCOエキストラバージンオリーブオイル・・・大さじ3~4
『作り方』
①アサリはこすり合わせて洗って水けをきる。菜の花は根元を落とし、水につけてぱりっとさせ水けをきり、2cm長さに切る。にんにくはつぶして芯を抜く。赤唐辛子は種を抜いて半分に折る。
②鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩を加えて(水3Lに粗塩大さじ2)スパゲティを入れてゆで始める。
③フライパンににんにくと赤唐辛子、「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」大さじ2を入れて弱火で熱し、香りがたって色づいたら赤唐辛子を取り出し、アサリを入れて白ワインを注ぎ、ふたをして中火でアサリが開くまで加熱する。
④③にスパゲティのゆで汁を1/3カップ、塩、こしょうを加えてなじませる。
⑤ゆで上がる1分前に菜の花を加えてスパゲティと共にゆで、水けをきり、フライパンに加える、「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」おさじ1~2も加えて全体を混ぜて器に盛る。

【フライパンで簡単!トマトとしそのナポリタン】
しそのトッピングでさっぱり
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・200g
・ウインナーソーセージ・・・2本
・たまねぎ・・・1/2個
・マッシュルーム・・・100g
・トマト・・・中1個
・しその葉・・・4枚
・カゴメ トマトケチャップ・・・大さじ8
・バター・・・大さじ1
・牛乳・・・大さじ2
『作り方』
①スパゲティは塩(材料外)を加えたたっぷりの湯でゆでておく。
②ウインナーは斜め薄切りにする。たまねぎ、マッシュルームは薄切りにする。トマトは2cm角に切り、しその葉はせん切りにする。
③フライパンにバターを熱し、ウインナー、たまねぎ、マッシュルームの順に加え強火で手早く炒め、「カゴメ トマトケチャップ」の半量を加えて炒め合わせる。
④①のスパゲティを加えて手早く炒め合わせ、残りの「カゴメ トマトケチャップ」、トマト、牛乳を加えて麺にからめるように炒める。
⑤器に盛り、しその葉をちらす。
POINT
・フライパンで炒めるだけ!
 スパゲティをゆでたら、あとはフライパンで具材を炒めて混ぜるだけ。ソース要らずであっという間にできあがります。
・「追いケチャ」でコク、香りが違う!
 2回に分けてケチャップを加える「追いケチャ」で、トマトケチャップのコクと香りを存分に楽しんでいただけます。
・しその香りでさっぱり!
 がっつりメニューの代表であるナポリタンにしそをトッピングすることで、夏でも女性でもさっぱり食べられる1品に。

【いわしのオイル漬けパスタ】(592kcal)
『材料』(2人分)と『作り方』
①スパゲティ160gをゆでる。いわしのオイル漬け2尾分は骨を除いて身をほぐす。
②フライパンにオイル漬けの油大さじ3を中火で熱し、たまねぎ(薄切り)1/4個分を入れて1分ほど炒める。いわしとオイル漬けのにんにく適量も加えて軽く炒める。
③ゆでたスパゲティを加え、塩、こしょう各少々とスパゲティのゆで汁大さじ3も加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。あれば粗挽き黒こしょう少々をふる。

【エビとトマトスパゲティ】(883kcal)
トマトソースを煮詰めすぎた場合は牛乳や生クリームを使って延ばしてもよいです(トマトクリーム)。エビを炒めて白ワインを加えると臭みが消えます。
『材料』(2人分)
・バナメイエビ・・・10尾
・にんにく・・・1かけ
・バジル・・・6枚
・オリーブオイル・・・大さじ3
・白ワイン・・・1/2カップ
・こしょう・・・少々
・A
 カゴメ 濃厚あらごしトマト・・・1/2缶
 コンソメ・・・1個(小さじ1)
・スパゲティ・・・160g
・塩・・・大さじ1
・粉チーズ・・・適量
『作り方』
①バナメイエビは殻を剥いて背わたを取る。にんにくは薄切りにする。バジルは粗くちぎる。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒め、香りがしたらバナメイエビを加えて炒める。色が鮮やかになったら白ワインを加えアルコールを飛ばし、Aを加えて5分煮込み、こしょうで調味する。
③鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティを茹で、茹でたてを②に加えて和え、器に盛り粉チーズをかけてバジルをのせる。

 2017年8月12日の朝刊「衣食住」より、【ミートソーススパゲティ】(676kcal)。
『材料』(4人分)
・スパゲティ・・・400g
・オリーブ油・・・大さじ3
・ニンニク(みじん切り)・・・小さじ1
・玉ネギ・・・200g
・ニンジン・・・80g
・セロリ・・・60g
・牛ひき肉・・・200g
・小麦粉・・・大さじ2
・赤ワイン(または酒)・・・50ml
・A
 トマトソース缶・・・1缶(295g)
 水・・・200ml
 ウスターソース・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1と1/2
 こしょう・・・少々
・スパゲティのゆで汁・・・適宜
・パルメザンチーズ・・・適宜
『作り方』
①沸騰した熱湯に塩(分量外)を多めに入れ(飲んでおいしいと感じるぐらい)、スパゲティをタイミングよくゆでる(ゆで汁は残しておく)。
②厚手鍋(またはフライパン)にオリーブ油を入れ、弱火でゆっくりとニンニクを炒める。
③玉ネギ、ニンジン、セロリを粗みじん切りにする。
④②に③を入れ、弱火でじっくりと炒めたら、ひき肉を混ぜバラバラになるまで炒め、小麦粉を加える。
⑤④に小麦粉がからまったら、赤ワインで風味をつけ、Aを加えて煮込む。
⑥ゆであがったスパゲティにソースをからめ、お好みでゆで汁を加える。
⑦器に盛ってから、お好みでチーズをふる。
POINT
 このミートソースは、野菜と肉がバランスよく取れるので、夏休み中のお子さんや家族の健康に役立ててください。
 ミートソースは多めに作って、ピザトーストやライスグラタンなどにも応用できます。

本日のカウント
本日の歩数:11,339歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.5kg、12.5%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月26日 (木)

御前崎発 初ガツオ

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 今日は、「大安」。
 Jリーグは、本当に5月に開催できるのでしょうか!??「TOTO」もそれまで、お預け!?

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、3/4の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「神奈川県 三浦市」
 マグロ
《羽床総本店》大正12年創業、山本さん
★白皮カジキの味噌漬け
☆粕漬け
・粕漬けカジキのタタキ
①カジキの粕漬けを軽くふき取り、フライパンにクッキングシートを敷き、焼く。(片面1分、ひっくり返して1分)
②食べやすい大きさに切る。
・ビンチョウマグロの漬け(醤油とみりんの煮切りで味付け)
・サワラの西京焼き
・サケフレーク
・スモークサーモン
《船宿 棒面丸》《ぼーめん》鈴木さん
 釣り船 棒面丸
☆地魚さしいご飯セット 1,250円
☆地魚フライ定食 1200円
・大根の肉巻き
①半月切りにした大根をしゃぶしゃぶの豚肉で巻く。
②小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで焼く。
③タレ(醤油、三温糖、酒、みりん)を加える。
④落し蓋をして15分ほど煮詰める。
・地魚の漬け丼
①メバチマグロを切り、醤油やみりんなどのタレに漬ける。アジ、タチウオも漬ける。
②ご飯の上にのせる。ごまをふる。
・切り干し大根
・ホウレンソウのごま和え
・タチウオのオリーブオイル漬け
「茨城県 鹿嶋市」
 タコ、ハマグリ
《鮪屋》宮内さん、神栖市(かみす)
・ハマグリの味噌汁
①ハマグリを洗い、鍋に入れ煮る。
②塩、米味噌を加える。
・ヤリイカの刺身
・大葉の醤油漬け
①醤油、唐辛子などに一晩漬ける。

 「おぎやはぎのハピキャン」は、「村田流キャンツー」。
https://happycamper.jp/tv_program
・海苔を炙る。イカのガーリックオイル漬けを巻く
・生がき
・ほっけの干物
・とろさばの干物
・アサリ汁(アサリとワカメ)
・シラスのかき揚げ
・天然真鯛のだし茶漬け
①アラでダシを取る。
②身の皮を炙り、スライスし、ご飯にのせる。だしをかける。
*映えランタン

 「アサヒ」より、メール。「○あなたはどっち!? お題に投票して100Gゲット!(お題ごとに1回)」。
 「3/31に缶チューハイで発売する『樽ハイ倶楽部』。あなたは飲食店で飲んだことがありますか?」
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2346648_--_31023_--_6
 「キリン」から、メール。
 「脈々と受け継がれる日本のビール文化を、もっと面白くしたい」という想いから誕生したクラフトブルワリー『SPRING VALLEY BREWERY』。
 様々なクラフトビールを造り続けてきたブリュワーが日本各地で出会った農作物を使用し、多様性に富んだクラフトビールの世界を伝えるプロジェクトとして進められている「FARM to SVB」から、高知県名産のゆずを使った新商品『YUZU Sparkling ~FARM to SVB 高知産ゆず~』の限定販売が開始されました!
https://drinx.kirin.co.jp/beer/svb/springassort2020/?utm_source=kcmemn&utm_medium=social&utm_campaign=own-KH_kcmemn_200326_a_1

 今日の仕事・・・。
 自分の後釜の新人が職場見学に来たようだ。なんか、丁寧に説明しているぞ!!!自分の時は、そんなに説明はなかったぞ!!!オマケに、入社したら、新人研修がド下手だったし!!!
 インドから成田経由の部品が「Cathay Pacific」&「クロネコヤマトの宅急便」で届いた。部品を空輸してお金がかからないのかねぇ~?それにしても、他のメーカーは、「新型コロナウイルス」対策で、インドの工場を閉鎖しているけど、大丈夫なのかねぇ~?
 今日の昼食は、「若鶏しょうゆ揚」「豚肉ソテー 具沢山ドレッシング」「鮭香味焼き」より、I氏に倣い「豚肉ソテー 具沢山ドレッシング」を選択!
 4月1日の出庫が始まったね。

 仕事を終え、帰路に就く。「枯葉マーク」を付けた車が20km/hで走っている・・・運転に自信がないなら、運転免許証を返納したほうがいいんじゃないの???

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 帰宅して、先日108円で買った「愛媛県産 かつお あら」の煮付けで一杯♪
 えっ!???愛媛県って、カツオが、揚がるの???

 「もちガツオ」が食べたいなぁ~!
 2020年3月6日の朝刊に「御前崎発 初ガツオ」という記事が出ていたっけ。
前年より1ヵ月半遅く
 御前崎市の御前崎港に5日早朝、カツオ5.5トンが水揚げされ、本格的な初ガツオのシーズンが始まった。水揚げのピークは5月まで。御前崎港から県内外に送られ、小売店で販売される。
 御前崎港は全国有数のカツオ水揚げ港。例年、トップを切って水揚げする地元の近海カツオ船が点検中で出漁していないため、三重県の外湾漁協所属の「第27源吉丸」が四国沖800km付近で釣ったカツオを運び込んだ。中心は重さ5~6kg。早速競りに掛けられ、仲買人が競り落としていった。1kg当たり平均500円前後で、高値は700円だった。
 南駿河湾漁協(御前崎市)の矢部政利業務部長(52)は「今年はカツオが少ないが、肉質はいい」と太鼓判を押す。本格的な漁期が前年より1カ月半ほど遅れたことについて「去年から水温が高い。その影響か、黒潮の蛇行のためかもしれない」と話した。刺し身のほか、表面をあぶて味わうとおいしいという。
(河野貴子)

本日のカウント
本日の歩数:9,861歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.3kg、12.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月25日 (水)

車中泊の際の注意点

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、3/3放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「千葉県 銚子市」
 銚子漁港、灯台キャベツ
<寺井さん>
・灯台キャベツと生ハムの野菜炒め
①生ハム、しいたけを炒め、にんじん、玉ねぎ、灯台キャベツを加える。
②塩コショウで味付け。
・灯台キャベツの千切り
・カラスガレイの煮付け
「千葉県 鴨川市」
 菜の花
《斉武商店》斉藤さん
 房州ひじき
・ひじきご飯の三色丼
①といだお米に「ひじきご飯の素」を投入。椎茸、にんじんを入れ、スイッチオン。
②卵に砂糖を入れ溶く。鍋をに火かけ、菜箸4本の後ろで5分混ぜ、炒り卵を作る。
③豚そぼろ、砂糖、酒、醤油、生姜を入れ、炒める。菜箸4本の後ろで混ぜ、そぼろを作る。
④ひじきご飯を丼によそい、そぼろ、炒り卵、海苔をのせる。
・房州ひじき・スナップエンドウ・新玉ねぎのサラダ。

 「絶メシRoad」は、Road 7「埼玉県 秩父」「パリー食堂」
 ボータブル電源を持ち込んで、電気毛布というのは考えたね!暖かそう!!!
 「オムライス」もおいしそうだった!!!
https://www.tv-tokyo.co.jp/zetsumeshiroad/story/07.html
<美の山公園>
<秩父橋>
<秩父神社>
《パリ―食堂》
・オムライス 700円

 「世界の居酒屋 10min.」は、「カナダ バンクーバー」。
https://tver.jp/episode/70036870
campagolo》
・ゲームオタクのカクテル
 テキーラ、メスカル、地元の苦いリキュール、地元の甘いリキュール、ベルモット、苦み酒
・生ハムをパンにのせ、パプリカの酢漬けをトッピング
・16日間かかるポークチョップ
 砂糖と塩をすり込み、1日寝かす。ラードをすりこみ、真空にして12時間湯煎。冷蔵庫で2週間寝かせる。5分間揚げる。
・地ビール
・ソースまみれのポテト
 カリカリポテトとチーズにグレイビーソースをかける。

 「世界の居酒屋 10min.」は、「アメリカ サンフランシスコ」。
https://nhk2.5ch.net/test/read.cgi/livenhk/1585059329/
《Clocney's》
・アイリッシュ・ドボン
 アイリッシュ黒ビール、アイリッシュ・ウイスキー+アイリッシュ・ミルクリキュール
・トロ~リ鶏すいとん
 小麦粉にバターとバターミルクを加えて練る。
・コールスローサラダ
・ビッグマッシュ(ハンバーガー)肉の代わりにマッシュルーム
・ザリガニを香味野菜とバターで炒める。薄いパンにのせて焼く。

 「世界の居酒屋 10min.」は、「ベトナム ナダン
https://tvtopic.goo.ne.jp/program_detail/0000628245/1/201024
《海鮮酒場 ナム&ダイン Nam Danh》
・ナダンのビール
・フランスパン
・バイ貝のピリピリ炒め(エビのラー油、チリソース)
・カレイの香味焼き
・エビと野菜の鍋
・タマリンドをチリソースで炒める。

 「クラブツーリズム」より、メール。「海外旅行ツアー」の案内だが、「新型コロナウイルス」対策で、入国できるのか???
https://www.club-t.com/special/precede/abroad/nagoya.htm?waad=37G8i9qG
 もう、夏の花火大会のツアーも募集しているんだね。
https://tour.club-t.com/tour/detail?p_from=870000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&p_course_no2=74151&waad=T1hvu0Ow
 「アサヒ」より、メール。「アサヒ ザ・リッチ」が当たる!
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/park/game/0099/
 「SHIBADEN(シバデン)」より、楽天メール。「卓上焼き肉電気コンロ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/shibaden/yny-1000-ss1/?scid=me_ich_pcn_301_20200325_6568010_001
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「北海道産 生ほたて」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200041/?scid=me_ich_pcn_301_20200325_6568012_001
 「LACITA」より、楽天メール。「ポータブル電源」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/c-c-s/citaeb-01-1/?scid=me_ich_pcn_301_20200325_6568019_001
 「ミツワネットショップ」より、楽天メール。「山形 宮内ハム」「無選別 カルパス」400g1,780円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ygt-calpas400/?scid=rm_205145

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「鶏ももハーブ焼」「ハンバーグ デミカレーソース」「さわらフライ」より、「ハンバーグ デミカレーソース」を選択。

 仕事を終え、帰路に就く・・・今日も混んでいる交差点があった!自然渋滞か???
 帰宅して、携帯を見ると、4月からの職場からの着信アリ!電話をしてみたら、「本日の営業は終了しました」のテープが流れる・・・。

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 夕方は、「徳用チョコ」で一杯♪
 おいしいチョコを お手軽な価格で 作りたての味を お客様のお手元まで!
1本当たり 48kcal
名称 準チョコレート
内容量 32本
製造者 リスカ株式会社
茨城県常総市鴻野山1313
TEL 0297-43-8111
http://www.riska.co.jp

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 それに、先日30%で買った「明太もちチーズ -Mentai Mochi Cheese-」。
自家製明太ソースに4種のナチュラルチーズをトッピング!
伊藤ハム PIZZA GARDEN ピザガーデン
 トースターでサクッ!
 電子レンジでふわっ!
 じっくり 旨みを引き出した熟成生地
・生地のこだわり
 旨みを引き出した「低温長時間熟成生地」
・ソースのこだわり
 明太子とチーズの風味を引き立たせた「自家製 明太子ソース」
・トッピングのこだわり
 もっちりお餅と4種のナチュラルチーズ(モッツアレラ・ゴーダ・サムソー・レッドチェダー)
1枚当たり 363kcal
製造者 伊藤ハム株式会社 神戸工場
神戸市東灘区向洋町西6-20-1
TEL 0120-01-1186
http://www.itoham.co.jp

 ここで、『JAF Mate』2020年4月号の「災害と車中泊」からの引用。
車中泊の際の注意点
 日本赤十字北海道看護大学 災害対策教育センターの根本教授に聞いた車中泊の際の注意点とは?
・トイレの場所
 トイレを我慢せずに水分を摂取することはとても重要。定期的に体を動かすことにもつながるので、安全にトイレが使える駐車場所かどうかを確認しよう。
・車内での就寝
 きちんと熟睡できるよう、段差に毛布を置く、隙間に荷物を詰めるなどして、室内をなるべくフラットに。あらかじめ自分の車で試してみるといい。
・エコノミークラス症候群
 血栓を防ぐため、座った状態でつま先を引き寄せて数秒キープしたり、伸ばした状態で体重をかけたりと、少し負担をかけた運動を。着圧ソックスも有効。
・一酸化炭素中毒
 雪でマフラーが埋まったり、狭い場所でエンジンをかけ続けると排ガスが車内に入り込み、最悪の場合は死に至る。必ずエンジンを切り、空調以外の冷暖房を。
*車に備えておきたいもの
 着圧ソックス(ふくらはぎ圧16hPa/足首圧24hPaの圧力値を満たした車中泊対策用)、手回しラジオ、懐中電灯(ヘッドライトがよい)、軍手、レインポンチョ、ウェットティッシュ、タオルや歯ブラシなどの洗面用具、寝袋、毛布、携帯トイレ、使い捨てカイロ(冬期、体に貼るタイプ)、虫よけスプレー(夏期)など。

本日のカウント
本日の歩数:10,112歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8kg、12.1%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月24日 (火)

「はま寿司」「国民健康保険」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(3-1)「春のまぜご飯」

 昨日のビデオ予約録画が取れていない!!!・・・何故だ???
 先日のテレビ「家事ヤロウ!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
「明日はキスできない!にんにく料理」
《ガーリック×ガーリックキッチン》日本橋人形町
※ニンニクを食べる前に、牛乳を飲むとよい。
【無限無限枝豆】
※ニンニクのヘタを切り、ボウルに入れて、ボウルで蓋をして20秒間振ると皮がむける。
①にんにく3片をみじん切りにする
②枝豆のヘタの上下を2mmほど切り落とす
③火をつけずにフライパンにオリーブオイル大さじ2 、みじん切りにしたにんにく、唐辛子ひとつまみを入れ炒める。
④にんにくに色がついたら、枝豆を入れ炒める
⑤最後に塩と黒コショウ少々を振りかければ完成!
※枝豆のヘタを切り落とすことで味がしみ込みやすくなります
https://www.instagram.com/p/B94O9s8HKE4/
【丸ごとにんにく焼き】
①にんにくの皮はむかず、先端から少し身が切れるぐらいのところを切る
②アルミホイルの上ににんにくを置き、上を開けるように包む。
③切り口にごま油大さじ2、バター10gを乗せ、オーブントースターで15分焼く
④焼きあがったら、アルミホイルを外し器にのせる
⑤アルミホイルに残っているごま油と塩を多めにかければ完成!
※某焼き肉チェーンで人気のレシピを自宅で再現!
https://www.instagram.com/p/B94Pd9cHt6A/
【究極のガーリックトースト】
①フライパンにオリーブオイルを大さじ3入れ熱する
②水溶き小麦粉を30ml入れ、乳化させる
③みじん切りにしたにんにく1個と、おろしにんにく小さじ1、塩ひとつまみを加え弱火で炒める。
④4枚切りの食パンに、包丁で井の字に切れ目を入れる。
⑤パンの表面と切れ目に、常温のバター15gを塗り、トースターで3分焼く
⑥トーストが冷めないうちに、追いバター10gを表面に塗る
⑦最後に③のにんにくソースを切れ目に挟みながら、どっさりのせれば完成!
https://www.instagram.com/p/B94P3kTHlnB/
【ツナにんにく醤油】
①油を切ったツナ缶半分とにんにく醤油(市販)を8粒を混ぜ、皿に山型に盛る。
②スライスチーズ1枚をのせ、ラップをせずに600wで40秒レンチンすれば完成!
https://www.instagram.com/p/B94QAVunIBm/
【鶏肉のガーリック煮】
①油をひいたフライパンに鶏もも肉300gを入れ、両面に焦げ目をつけていく。
②鶏肉に焦げ目がついたら、牛乳250ml、にんにくチューブ1本を入れる
③みじん切りにしたにんにく60gを入れ10分煮込む。
④仕上げに塩ふたつまみと黒コショウで味を整えれば完成!
※某牛丼チェーンで人気となった『シュクメルリ』を家で作れるレシピ!
※シュクメルリ:最もにんにくを美味しく食べられるジョージア料理
https://www.instagram.com/p/B94QaetnqI2/
「バイトしすぎ芸人No.1決定戦 第2回 BS-1グランプリ」
《鳥の助》中央区勝どき
【酢マグロ】
①マグロのサク200gを切り、ボウルに入れる
②生姜(少々)、しょう油、みりん、料理酒を大さじ1入れ混ぜる
③にんにく1片半をみじん切り、玉ねぎ1玉をスライス、ピーマン2個は輪切り、人参1/4は千切りにする
④ケチャップ大さじ4、砂糖大さじ1、酢大さじ1、酒大さじ2、オイスターソース大さじ1を混ぜ、合わせダレを作る
⑤まぐろに片栗粉をまぶし、ごま油をひいたフライパンで揚げ焼きにする
⑥焼き色がついたらにんにく、野菜を入れ、合わせだれを加える
⑦タレが染み込むまで火を通したら完成!
※賞味期限が近付き安くなったマグロでも加熱しておいしく!
・ゼスターグレーター 3,300円(切れ味が良く、固い食材でも簡単におろせる)
https://www.instagram.com/p/B94Rc_4nKPD/
《赤坂 カリガリ》港区赤坂
【牛だしのあんかけ丼】
①キャベツ1/4、玉ねぎ1/2、人参1/2、ナス1/2をピーラーで薄切りにする。
②フライパンにごま油大さじ1を敷き、キャベツを炒める。
③塩コショウで味を整えたら、ご飯を盛った茶碗の上に乗せる。
④フライパンにごま油大さじ1をひき、牛肉を焼く。
⑤肉に火が通ったら薄切りにした野菜を入れ炒め、「ダシダ(232円、韓国産の牛だしの素)」小さじ2を加え味を整える。
⑥水溶き片栗粉小さじ1を入れ、サッと炒める。
⑦丼の上に乗せ、白髪ねぎ、さけるチーズをピーラーで削り振りかけたら完成!
・白髪ネギカッター 1,430円(白髪ネギ専用のピーラー)
【大根の生春巻き】
①大根1/2をピーラーで削り、薄切り6枚を作ります。
・根菜フリルサラダ 削り~ナ 1,320円(刃が広く、柄が柔らかいため、根菜を簡単にスライスできる)
②きゅうり1本をピーラーで細切りにしていきます。
③まな板に大根の薄切りを並べその上にしそときゅうりを乗せます。
④クリームチーズ、キムチ、、サーモン、スライスチーズ、ネギトロを乗せる
⑤お皿にしそを並べ、春巻きを巻いて並べていけば完成です!
※包丁は一切使わずピーラーで時短!
https://www.instagram.com/p/B94S3Q7HA94/
《旬彩馳走亭満井》宮崎県都城市
【鶏肉のにんにく醤油焼き丼】
①玉ねぎ1/4をスライス、にんにく3片をみじん切りにする
②鶏肉に塩コショウ少々、片栗粉少々をまぶす
③にんにく、鷹の爪を中火で炒め、鶏肉を入れる
④表面に焼き目が付くまで焼いたら、料理酒、しょう油、みりんを大さじ1ずつ入れる
⑤スライスした玉ねぎ、ししとう3つを加える
⑥サニーレタス2枚を千切りしてご飯に盛り、マヨネーズをかける
⑦長ネギ1/4を細切りにして盛り付け、上から鷹の爪をまぶして完成!
※しょうゆ:みりん:酒は、1:1:1
https://www.instagram.com/p/B94UKD7n8-Q/

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「名古屋市守山区」。
https://www4.nhk.or.jp/kobara/23/
【小松菜とピーマンのみそ卵炒め】
『材料』(2人分)
・卵・・・2個
・ベーコン・・・4枚
・小松菜・・・1ワ(150g)
・ピーマン・・・2個
・塩・・・少々
・きな粉・・・少々
・サラダ油・大さじ1
・(A)酒:大さじ2  みそ:大さじ1  はちみつ:大さじ1/2
『作り方』
①小松菜を4cm幅に切り、根元は四つ割りにする。根元は再度水洗いする。ピーマンは縦半分に切って種を除き、斜め切りにする。ベーコンを1cm幅に切る。(A)を混ぜておく。
②ボールに卵を溶いて塩を混ぜる。
③フライパンに油を加え、フライパンが熱くなったら、卵を入れて大きくかき混ぜる。ふわっと固まったら、器に取り出す。
④空いたフライパンにベーコンを入れて炒める。ピーマンと小松菜を茎から入れて、しんなりしたら葉を加える。(A)を加える。
⑤(3)を戻し入れてほぐし混ぜる。
⑥器に盛り、きな粉をかける。
【レンジでさつまいものレモン煮】
『材料』(2人分)
・さつまいも(小)・・・1本150g
・国産レモン・・・1/2個
・砂糖(ざらめ)・・・大さじ2
『作り方』
①さつまいもを1cm幅の輪切りに切って水に5分ほどさらす。レモンを5mm幅の輪切りにする。
②水けをきったさつまいもを耐熱容器に入れて、水をかぶるくらいまで(150~200ml程度)入れる。砂糖を加えてレモンを並べ、ラップをしてレンジ(600w)に4分間かける。
③上下を返して、更に3~4分間レンジにかける。さいばしを刺して柔らかくなっていたら、取り出す。

 「西村キャンプ場 ~シーズン2 特別編 前編~」。
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
「愛媛県 今治市」
<来島海峡急流観潮船>
《道の駅 よしうみ いきいき館》
<村上さん>
・タコ
<安永さん>
・そら豆、サニーレタス、玉ねぎ
《Patisserie T's cafe(玉屋)》国貞さん
★チーズスフレ
<見近島自然公園>
【タコのカルパッチョ】
①タコを塩でぬめりを取り、茹でる。
②薄くスライスする。
③タマネギを薄くスライスし、水にさらす。水気を切る。
④お皿にサニーレタス、タマネギスライスを盛り、タコを乗せ、オリーブオイル・レモン果汁・ニンニク・塩・コショウで作ったソースをかける。
★スキレットで玉ねぎ、ジャガイモ、鶏肉、塩コショウ
★キスの塩焼き
【タコの天ぷら】
<道の駅 多々羅しまなみ公園>
 しまなみ海道 開通20周年記念イベント
*《いわぎ物産センター》脇さん
・レモンポーク
《大三島ブリュワリー》高橋さん
・地ビール
<しおまち商店街>
*《自転車カフェ&バー 汐待亭》
《楽園的古民家 高根(こうね)パラディーゾ》大泰司さん
<長光さん>
https://www.instagram.com/tss_nishimuracamp/

「 NHKスペシャル 食の起源(4)『酒 ~飲みたくなるのは”進化の宿命!?”~』。
https://www.nhk.or.jp/special/shoku/
・カルバトス(りんご)
・テキーラ(りゅぜつらん)
*大事件①人類「最強の飲んべえ」に大進化!
 エチオピア 人類と酒の究極の起源
 パルショータ(デラシャ伝統のお酒)、1日5L飲む。モロコシを発酵させる。アルコール度数はビール程度。
*マシュー・キャリガン博士
 アルコール分解遺伝子
 1200万年前、発酵した果実を食べる
*大事件②人類、宴会で”脳”を乗っ取られる!?
 トルコ 1万2千年前、農耕発祥の地
 ギョベリック・テペ遺跡 大きな石の器
*ローラ・ディートリッヒ博士
 小麦を石ですり潰し、粉にする。石の器に入れ、焼いた石で温める。3ヵ月後、お酒になる。
 シュウ酸塩
 友好を深める。結束を生む重要な役割を果たした。人と人を結び、社会をつくる特別な力。
 エジプト ビールが労働者の賃金として支給。ワインの生産。
 8世紀頃、蒸留酒。
 際限なく飲みたくなる生き物に。
*大事件③日本人わざわざお酒に弱くなる!?
 中国 紹興市(紹興酒発祥の地
 6000年以上前、酒に弱い人が多くなった理由。アセトアルデヒド分解遺伝子(ALDH)の働きが弱い人。稲作の広まり。病気を起こす微生物。アセトアルデヒドは悪い微生物をやっつけた。
 新たなお酒 ドイツ、ノンアルコールビール。本物の酒そっくりに作る。
 酔いの快楽を記憶。酔いに似た快楽。

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 万歩計の電池が無くなった。。。百均の電池って、寿命が短いのかな???
MITSUBISH ELECTIRC CR2032
 リチウムイオン電池
水銀0(ゼロ)使用
 3V
三菱電機ホーム機器株式会社 乾電池事業推進室
千葉県市川市塩浜3-12
TEL 0120-364666
FAX 047-307-6010
MADE IN INDONESIA

 今日は、4月からの仕事の職場に行き、新年度の打ち合わせをしてきました。

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 昼食は、「はま寿司」に行きました♪11時半ごろ到着。発券すると、すぐに座れました。さすが平日!
 新聞折り込みチラシに載っていた「博多とんこつラーメン」380円+税、「甲いか」「かれいの塩〆握り」「直火焼き牛カルビ」「モチッと絶品!宮城県気仙沼産 一本釣り とろかつお」「ふわとろ食感!炙りとろ穴子」を頼みました。平日なので80円+税。
 そうか!お茶は、湯呑みを下に置いてお湯を注ぐと、お茶がお湯に混ざるのかぁ~!!!勉強になりました!
 平日なのに、12時近くなると混んできて、待ちの人も・・・。
 サービス券を使って、「一皿無料」「博多とんこつラーメン」が330円+税になり、759円の支払い。
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博多とんこつラーメン

 豚骨本来の濃厚なコクと風味をさらに際立て、本場の味を追求しました。
https://www.hamazushi.com/hamazushi/index.html

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 本当は「しゃぶしゃぶ 檸檬」に行き、100円の割引券を使うつもりだったんだけど、火曜定休なんだよね。
https://www.good-promise.co.jp/shabushabu-lemon/

 スーパーに、買い物に寄る。店頭で「トイレットペーパー」12ロール246円を売っていたよ。もうトイレットペーパーの品切れはないようだね。店に入り、売り出しの「かつおタタキ」100g99円+税、「国産若鶏ムネ肉」100g33円+税、それに「国産若鶏砂肝」100g58円+税を買い帰宅。
 「若鶏レバー」レンジにて2割引きがあったが、昨日食べたばかりだからな。
https://www.bigfuji.co.jp/

 ふと気になった点で、4月からの勤務先に電話。
 サービス残業が確定かよぉ~!!!
 「健康保険」は、自分で入るのかよぉ~!それじゃあ、アルバイトと同じジャン!!!
 「区役所の長寿保険課」か「協働センター」で「国民健康保険」の申請ができるのですね。保険料の試算に、去年の「源泉徴収票」が必要なんだと!!!事前に知らせて欲しい・・・家に戻り、持ちに帰って、再度行く。今、ちょうど混んでいる時期でだいぶ待たされた。郵送にしてもらう。
 「協会けんぽ」に最長2年間入るという手もあるそうな。保険料は、今までの約2倍。
「全国健康保険協会」
https://www.kyoukaikenpo.or.jp/shibu/shizuoka/
「任意継続被保険者資格取得申出書 」
https://www.kyoukaikenpo.or.jp/g2/cat240/r55/
 家族の健康保険(被扶養者)という手もあるらしい。

 またまた「050-8880-0696」より、着信アリ!迷惑な電話だね!
エコ住宅推進センター/自動音声アンケート
 営業活動(電話勧誘との連携)であることが証明できれば、違法行為となりますので、消費者センターや消費者庁に通報できるんですけどね。
https://www.telnavi.jp/phone/05088800696

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 夕方は、「九州産 若採り たくわん」で一杯♪
柔らかい、若大根使用! かつお味
 国産大根使用
 焼津産かつお節使用
 保存料不使用
ばっちゃまの味 九州農産
100g当たり 56kcal
・若採りたくわんに使用しております大根は、入荷生大根原料の1割にも満たない小さな大根を厳選して使用し、さらに軟らかい沢庵に仕上げる為充分な押しを効かせてあります。
・保存料や合成着色料を用いず、より安心してお買い求めいただける商品に仕上げました。
製造者 九州農産株式会社
宮崎県東諸県郡国富町大字田尻字明久2067-2
TEL 0120-03-7020
http://www.kyushu-nousann.com

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 さらに、100g62円で買った「国産若鶏砂肝」の塩コショウ焼き♪

 2020年3月1日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【春のまぜご飯】(345kcal)。
菜の花、しらすでさっぱりと
 菜の花の苦味、釜揚げしらすのほのかな塩味、芽ヒジキの海の香り・・・。春の具材で作るまぜご飯は、さっぱりとしておいしいです。見た目の美しさも味のうち。薄口しょうゆを使い、あまり色をつけずに仕上げます。
『材料』(4人分)
温かいご飯・・・700g
・芽ヒジキ・・・乾燥10g
・菜の花・・・120g
・薄口しょうゆ・・・大さじ1
・しらす干し・・・60g
・白いりごま・・・大さじ2
①芽ヒジキをもどす
 芽ヒジキは水で洗い、たっぷりの水に10分ほど浸してもどす。乾燥10gが80gほどになる。ザルに上げて水気をきる。
 乾物の芽ヒジキは小さいのですぐにもどり、サラダやあえものでも食べられる。手軽に海藻をとれて便利。
②菜の花をゆでて切る
 菜の花を茎と葉に切り分け、ゆでる。茎と葉先では火の通りが異なるので、ゆで時間に差をつけるのがコツ。
 たっぷりの湯を沸かし、塩少々(材料外)を入れて、茎の方を1分ほどゆで、冷水にとる。続いて葉を5~10秒サッとゆでて冷水にとる。水気を絞ったら花やつぼみ部分を少し残し、茎と葉はみじん切りにする。
③具に下味をつける
 ボウルに芽ヒジキ、菜の花を入れて、薄口しょうゆをふり、味をからめる。
 薄口しょうゆは濃口しょうゆに比べて色が淡く、塩分はしっかりあるのが特徴。色をつけたくない料理に向く。
④ご飯と具をまぜる
 炊きたてのご飯を大きなボウルに入れて、しらす干しと(3)の具を加え、しゃもじで切るようにまぜる。最後にごまをふり、器に盛る。
《わたしの台所》
 まぜご飯をおいしく作るコツはただ一つ。炊きたての温かいご飯に具をまぜる。これに尽きます。
 ご飯が炊けたら、すぐに大きなボウルや飯台に移して、具を入れます。そして、ご飯に粘り気が出ないように、しゃもじを縦にして切るようにまぜます。具とご飯がよくなじみ、一体化しておいしいまぜご飯になります。冷めたご飯では具とのなじみが悪く、なめらかな口当たりになりません。
 具は、まぜる前に水気をしっかりときること。菜の花も芽ヒジキも、ゆでただけ、もどしただけでは“味が水っぽい”のです。薄口しょうゆ(あるいは酒としょうゆ各少々など)で軽く下味をつけることで、一層おいしくなります。
https://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20200303iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:7,788歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.1kg、12.5%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月23日 (月)

「がんばりすぎない 毎日のおいしいごはん」(最終回)「お弁当のおかず」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「富士宮市」「内房たけのこ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=68464
*望月 信廣
「おいしいをつくりましょ。」
【たけのこステーキ】
『材料』(2人分)
・タケノコ水煮…300g
・オリーブオイル…大さじ1
・バター…10g
・しょう油…大さじ1
『作り方』
①タケノコを1cm幅の輪切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを入れタケノコを並べて焼く。
③表面がきつね色になるまで焼く。
④裏返して、さらにきつね色になるまで焼く。
⑤バターとしょう油で味付けし、器に盛って完成。
【たけのひめかわ汁】
『材料』(4人分)
・ひめかわ…40g
・乾燥ワカメ…10g
・だし汁…600cc
・しょう油…大さじ3
・酒…大さじ1
・ミツバ…少々
『作り方』
①鍋にだし汁を入れてひと煮立ちしたら、ひめかわと乾燥ワカメ、調味料を入れて2分ほど煮る。
②器によそってミツバの小口切りを散らす。
【たけのこのお刺身】
『材料』(2人分)
・タケノコ水煮…適量
・しょう油…適量
・ワサビ…適量
『作り方』
①朝ぼりのタケノコをたっぷりのお湯で1時間ほどゆでて、水にとり冷ます。(内房たけのこはアクが少ないのでぬかを入れなくてもよい)
②穂先を薄いくし形に切り、しょう油とワサビでいただく。
【たけのこご飯】
『材料』(4人分)
・タケノコの水煮…300g
・油揚げ…2枚
・ニンジン…40g
・だし汁…適量
・米…3合
・A(しょう油…大さじ1・砂糖…大さじ1と1/2・塩…小さじ1) 
・B(酒…大さじ2・しょう油…大さじ2・みりん…大さじ2・塩…小さじ1)
『作り方』
①米は洗って30分おく。
②タケノコは一口大の薄切りにする。
③油揚げは湯通しをし、千切りに。ニンジンも千切りにする。
④鍋に切ったタケノコと油揚げ、ニンジンを入れて、ひたひたのだし汁を入れてざっと煮て、Aで味をつける。
⑤米に同量の水を加え、Bとざっと煮た材料を入れて炊く。
【たけのこメンマ】

 「相葉マナブ」は、「包丁王子 出張相葉亭!」「兵庫県姫路市坊瀬島(ぼうぜじま)」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/200322/
*小林 春光(漁師)
 ぼうぜ鯖、シラサエビ(ヨシエビ)、マダイ、マダコ、赤貝
*ぼうぜ鯖
 3枚におろす
 腹骨をとる
 切りつけ
 握り 生姜をのせる。
※ぼうぜ鯖の刺身
 ぼうぜ鯖のしゃぶしゃぶ
*マダイ
 3枚におろす
 切りつけ
 にぎり
*マダコ
 茹でる
 切りつけ 波切り:凹凸をつけ、しょう油を絡みやすくする。隠し包丁で食感をやわらかくする。
 握り
*赤貝 ★★★★★
 左右均等に開く
 肝を外す
 握り
※雑魚と殻だけ外した赤貝を炊く。(雑魚(じゃこ)もん)
*シラサエビ(ヨシエビ)
 串を打つ
 茹でる
 身を開く
 握り
※エビカレー

 「世界の居酒屋 10min.」は、「イギリス エディンバラ」。
https://www2.nhk.or.jp/hensei/program/p.cgi?area=001&date=2020-03-22&ch=21&eid=03300&f=etc
 エディンバラ城、アダム・スミス、シャーロック・ホームズ
《JOHN LESLIE》
※左側は、上級階級の紳士や聖職者たちの”サルーン”
 右側は、労働者のための”大衆パブ”
 1890年、ウイスキー会社が作ったパブだった。
・エールビール
・ジンの炭酸割り
・ハンバーグ
・スコッチウイスキー(MACALLAN、LAPHROAIG)
※ピーティー:ピートで麦をいぶすときにつく香り
・ハギス、ポテト、カブとニンジン
 グレービーソースをかける。

 先日の「まんぷく農家メシ!」は、「東京都 立川市」「うど」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_200318.pdf
※ウドラ(立川市公認なりそこねキャラクター)
*色白スレンダー美人♡東京のうどは○○で育てる! 山下 明
※立川うど:昭和20年代に栽培開始。地下で育てる。
 室(むろ):温度18~20℃、湿度80~90%。日光に当てずに育てる。
 うどは強く触ると変色してしまう。
【生うどスティック】
『材料』 うど(適量)、みそ・明太子・マヨネーズ(各 お好みの量)
『作り方』
①うど(中央部分)の皮をむき、水につけアクを抜く
②お好みで、みそ/みそマヨネーズ/明太子マヨネーズにつけていただく
*「手軽でおいしい!ヘルシー和風うど定食 鈴木 博秀
【うどと油揚げの煮びたし】
『材料』
 うど(200g)、油揚げ(1枚・50g)、和風だし(小さじ1)、水(200mL)、砂糖・みりん・しょうゆ(各 大さじ1と 1/3)
『作り方』
①水を入れた鍋を火にかけ、和風だしと調味料を入れる
②煮立ったら、油揚げと皮のまま斜め切りしたうどを入れて煮る
【うどの卵とじみそ汁】
『材料』
 うど(200g・細め1本分)、みそ(大さじ3)、卵(2個)、水(600mL)、和風だし(小さじ3)
『作り方』
①水を入れた鍋を火にかけ、わいたら、みそを溶かし和風だしを入れる
②皮のまま細く切ったうどを入れ、煮立たせる
③沸騰したら卵を回し入れる
【うどと豚肉のきんぴら】
『材料』
 うど(200g)、豚バラ肉(80g・2~3 枚)、しょうゆ・砂糖(各大さじ1)、 酒(大さじ 1/2)、ごま油(適量)、タカノツメ(小1本)
『作り方』
①豚バラ肉を炒め、タカノツメを加える
② ①に、皮のまま斜め切りにしたうどを加えて炒める
③ ②に、ごま油、しょうゆ・砂糖・酒を混ぜ合わせたものを加える
④全体に調味料がからまるまで炒める     
【うどの酢の物】
『材料』
 うど(200g)、酢(大さじ1と 1/2)、塩・砂糖(各小さじ1)
『作り方』
①うどの皮をむき、酢水にさらしてアクを抜く
② ①を細切りにする
③酢に塩、砂糖を溶かし、20~30 分程度つける
*夫の好きなところ百個言えます!アイデアママの洋風レシピ 鴻地 文武
【真ん中の部分を使った!うど入りハッシュドポテト】
『材料』 うど(200g・中央部分 30cm)、じゃがいも(2 個)、小麦粉(小さじ2~3) 油(適量)、塩コショウ(少々)
『作り方』
①うどの皮をむき、薄切りにする
②ピーラーでスライスしたじゃがいもに①を加え、小麦粉をまぶして混ぜる。
③フライパンにうすく伸ばし両面を焼く
 ※お好みで塩コショウをする
【皮を使った!ナポリタン風うど炒め】
『材料』
 うどの皮(200g・1本分)、ベーコン(30g)、油(適量)、ケチャップ(大さじ2)
『作り方』
①細切りにしたうどの皮とベーコンを炒める
②ケチャップで味をつける
【穂先を使った!うどの炊き込みピラフ】
『材料』
 うどの穂先(10個・うど2本分)、米(4 合)、洋風だし(9g)、バター(10g)
『作り方』
①すべての材料を炊飯器にいれ炊く
【根元部分を使った!うどのホワイトポトフ】
『材料』
 うど(400g・根元の部分 30cm)、白菜(1/4 個)、大根(1/3 本)、れんこん(150g)、ごぼう(1本)、さといも(6 個)、洋風スープのもと(8g)、水(1L)
『作り方』
①さといもと、大根を下ゆでする
②水を入れた鍋に①などの具材、うどを入れ、火にかける
③洋風スープのもとを入れ、フタをして具材が柔らかくなるまで煮る

 「新型コロナウイルス」で、除菌の製品が売れているんですね!
 「次亜塩素酸水専門ショップ SALAMORE」より、楽天メール。「次亜塩素酸水の消臭・除菌スプレー」の案内。
https://item.rakuten.co.jp/piqqol/ziano-20/?scid=me_ich_pcn_301_20200323_6567994_001
 「premiumshop.on-line」より、楽天メール。「瞬間除菌99.9%」。
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 「キリン」からメール。「これからの季節、ビールにぴったりのお野菜は?『ビールあた~るアンケート』開催中!キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)を抽選でプレゼント!」。
https://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=2f1767516d1849c2bb007bc23cb1e40240446909f21e8ffffbb56360f98bad6ec5d9fc6279ca2556d57d39cd1b7973d73738191634ca66c2
Q:春の息吹を感じるこの頃。
 キリンレシピノートからビールに合いそうな春野菜レシピをピックアップしてみました。ビールと一緒に食べたい一品はどんな料理ですか?(複数回答可)
https://recipe.kirin.co.jp/feature/038/
 ・春キャベツ、アボカド、しらすの塩ナムル
 ・うどのアンチョビソテー
 ・菜の花とほたるいかの粒マスタード和え
 ・春野菜とあさりの蒸しもの
 ・たけのこの土佐煮
 ・たらの芽とささみのフリット~桜風味~
 ・ふき味噌と春野菜のパスタ
 ・あさりと菜の花のピラフ
 ・その他(自由記入)
 どれもおいしそうで迷ってしまいますね。すべて味わってみたいです。抽選で5名様に「キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)」をプレゼント!!応募締め切りは、3月29日(日)となります。期間が短いのでご応募お早めに!!

 今日の仕事・・・。
 朝礼で、上司が、4月からの佐野のことに振れたので、早速オバチャンが「4月からどうするの?」と聞いてきた!!!予想した通り、やぱっり、オバチャンって、世間話が好きですよね・・・↓
 今日の昼食は、「鶏肉味噌焼」「豚ロース空揚 葱薬味ソースかけ」「鯵麹漬」より、「鶏肉味噌焼」をチョイス!
 「出庫」しようとしたが、台帳が無い・・・探したよ・・・。違うところにあった。お局様が違う所に置いたようだ。お局様は、いつも偉そうなことを言うが、自分ができていないんじゃないのか???
 オバチャン・・・「台帳」に「日付が書いてありませんよ」と言ったら、「書いといて」だって!!!???アナタ、先日「台帳に、計算が書かれいないから、書いて」と持って来たでしょう!!!それは、台帳が変わった時に、合計を書かずに提出し、次に見た人が計算を書くんじゃないんですかぁ~??そうしたら、「そんなの知らない~!こう、入っていたんだから、書いてよ!」だって!!!??全く、オバチャンって、「人に厳しく、自分に甘い」だな!!!
 仕事を終わってから、片付けを頼むなよ~!!!定時に帰れないじゃないか!!!もっと、前に言うべきだ!!!

 帰宅して、自作の「食べる酒粕」で一杯♪
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 それに、「ココナッツサブレ トリプルナッツ」♪小麦粉製品って、日本酒に合うよね♪
TRIPLE NUTS SABLE
 ココナッツ
 アーモンド
 ヘーゼルナッツ
香ばしく、コク深い ナッツのおいしさ!
5枚×4パック
トリプルナッツのおいしさのヒミツ!
・3種類のナッツを絶妙にブレンドした”ナッツリッチ”なおいしさ。
・ココナッツサブレならではの、サクサク感。
・最後まで開けたてのおいしさが楽しめる便利な小分け
5枚当たり 147kcal
内容量 20枚(5枚×4袋)}」
販売者 日清シスコ株式会社
大阪府堺市堺区石津北町80
製造所 日清シスコ株式会社
埼玉県熊谷市妻沼5000
TEL 0120-937-023
http//www.nissin.com

 さらに、100g73円で買った「燦々鶏肝(国産)」焼き。エバラの「タレ」をつけて頂きましょう!
ベイシア厳選 燦々鶏(さんさんどり)

 もうすぐ新年度、お弁当作りが気になる時期になりましたね。
 そこで、『JAF Mate』2020年4月号の「がんばりすぎない 毎日のおいしいごはん」より、(最終回)「お弁当のおかず」の紹介♪♪♪
 肉、魚、卵、野菜をバランスよく取れて、栄養満点。手順が少ないので慌ただしい朝でも作りやすく、彩りよく仕上がるのもうれしい4品です。
【鶏むね肉の粉チーズ焼き】(全量kcal)
『材料』(作りやすい分量)
・鶏むね肉・・・1枚(200g)
・塩・・・小さじ1/3
・おろしにんにく・・・小さじ1/2
・マヨネーズ・・・大さじ1
・粉チーズ・・・大さじ4
・オリーブ油
『作り方』
①鶏むね肉は皮を除き、1cm幅のそぎ切りにする。塩とにんにくをもみ込み、マヨネーズをからめ、片面に粉チーズをまぶす。
②フライパンにオリーブ油を熱し、粉チーズの面をした下にして肉を並べ、中火で焼く。
③粉チーズが香ばしく焼けたら裏返し、薄く焼き色がつくまで焼く。
POINT
 コクを出しつつ軽く仕上げたいので、粉チーズは片面にだけまぶします。
【さつまいもと豆のハニーマスタード和え】(全量195kcal)
『材料』(作りやすい分量)
・さつまいも・・・50g
・A
 ミックスビーンズ・・・50g
 はちみつ・・・小さじ1
 粒マスタード・・・大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 おろしにんにく・・・少々
『作り方』
①さつまいもは皮ごと1cm幅のいちょう切りにし、水にさらす。
②さつまいもの水気を切り、耐熱容器に並べて軽くラップをかける。600Wの電子レンジで1分加熱し、そのまま5分置く。
③Aを加え、混ぜ合わせる。
【ツナと青じその卵焼き】(全量308kcal)
『材料』(作りやすい分量)
・卵・・・2個
・ツナ缶(油漬け)・・・小1缶(70g)
・青じそ・・・3枚
・片栗粉・・・小さじ1/2
・水・・・小さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1/2
・植物油・・・小さじ1
『作り方』
①ツナは油分を軽く切る。青じそは粗めに刻む。片栗粉を水で溶く。
②卵を溶きほぐし、①としょうゆを加える。
③フライパンに植物油を熱し、②を流し入れる。中火で混ぜながら加熱し、半熟になったら形を整え、裏面も焼く。
POINT
 スクランブルエッグを作る要領で大きく混ぜながら半熟にし、フライパンの縁に寄せて形を整えます。
 ツナ缶がノンオイルタイプの場合は水気を切り、植物油小さじ1(分量外)を混ぜてから使いましょう。
【豆苗とちくわの炒め物】(全量174kcal)
『材料』(作りやすい分量)
・豆苗・・・1パック
・ちくわ・・・3本
・ごま油・・・小さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1/2
『作り方』
①豆苗は根元を落とし、半分の長さに切る。ちくわは5mm幅に切る。
②フライパンにごま油を熱し、ちくわを強火で炒める。
③軽く焼き色がついたら豆苗を加えてさっと炒め、しょうゆを鍋肌から回し入れる。香ばしい香りがしてきたら火を止める。
※缶詰や練り物を使ってサッと作れる副菜は、晩のおかずやおつまみにもおすすめです。
*近藤幸子
 料理研究家。管理栄養士。料理学校講師を経て、2004年より東京・清澄白河で料理教室「おいしい週末」を主宰。2児の母。

本日のカウント
本日の歩数:10,006歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.6kg、11.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月22日 (日)

「ちょこっと豆知識 刺身の正しい食べ方とは?」、そして「赤イカ入塩辛」

 2020年3月21日の朝刊に「警鐘医師の処分撤回 中国 遺族に謝罪、関係者処分」という記事が出ていた。判断がもっと早ければ、こんなに大発生することはなかったろうに、と思う。「SARS」の時は、「台湾」発祥だったからだと思うけど、発見されてからの対応が早かったよね!!!
【北京=共同】中国政府は19日、新型コロナウイルス感染症を「原因不明の肺炎」といち早く警鐘を鳴らした湖北省武漢市の男性医師、李文亮(りぶんりょう)さんを摘発し処分したのは「法執行手続きが規範に合っておらず不当だ」として、処分取り消しと関係者の責任追及を求めた。市公安当局は処分を撤回し遺族に謝罪することを決定。李さんを摘発した2人にそれぞれけん責と警告の処分を下した。
 李さなんが2月7日に新型コロナウイルスによる肺炎で死亡した際、国民から当局批判の声が上がった経緯があり、習近平指導部は処分の取り消しに追い込まれた形だ。
 中国国家監察委員会の調査グループは、李さんが原因不明の肺炎への注意を呼びかけたことについて「公共の秩序を乱す故意はなかった」と判断。社会の注目を集め「各方面が肺炎の発生状況を重視し、予防、抑制を一層強める役割を果たした」と評価した。
 委員会は関連部門やスタッフらの新型コロナウイルス対応が緩慢だったことが判明したとして、さらに調査して責任を問うとしている。
 調査グループなどによると、李さんは昨年12月30日、通信アプリ「微信(ウェイシン)」のグループ内で「7人が重症急性呼吸器症候群(SARS)と診断された」と発信した。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「静岡県 浜松市」「ジビエ」。
※ジビエ(フランス語):
 狩猟で獲った野性の鳥や獣の肉
*神谷 英生《ラ・ブーシュリー・デュ・ブッパ》東京・中目黒
*片桐 邦男
『ラストハンター』飯田辰彦
『罠師 片桐邦男』飯田辰彦
※狩猟期間 11月15日~2月15日
*青首鴨(真鴨のオス)
《寿司割烹 竹染》
☆猪鍋
・鴨もも肉の炭火焼き
・猪のもつ焼き(レバー、ハツ)※桜、くるみ、ヒッコリーで燻す
《ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ》
*神谷シェフの熟成手順①:
 湿度0%、温度0℃の熟成庫で2日間、水分を飛ばす。
*神谷シェフの熟成手順②:
 湿度45%、温度2℃で6日間、合計8日間の熟成
★天然・青首鴨のグリエ ~サルミソース仕立て~
 ※赤ワイン、ブランデー、レバーペースト、鴨の血を合わせたソース
★猪のバラ・ロース・肩ロースの食べ比べ ~スープ仕立て~
 ロース・・・120℃のオーブンで3時間ロースト
 肩ロース・・・60℃のスチームで30分蒸す
 バラ・・・85℃で12時間煮込む

 「相席食堂」は、「石川県 金沢市」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/200225.html
 兼六園、金沢城
《おでん 三幸》
・おでん盛り合わせ 1,500円
・生ビール
・かに面 1,200円(冬季限定)
「近江町市場」
 ズワイガニ、のどぐろ
《ひら井》
・近江町 海鮮丼 2,500円
「ひがし茶屋街」
<金箔屋さくだ>
☆キリンビール 4万5,000円
☆腹減った鯉 6万8,000円
☆ひげもやし 5万2,000円
・ゴールドアイスバー 500円
<人力車 浪漫屋>
<金沢湯涌創作の森>
・13mのブランコ

 「バービーのしずおかごはんがもっと食べたい!!」は、「小山町」「御殿場市」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php
「小山町」
<金時公園>
《丸中わさび店》
・わさび漬 65g450円、100g650円
・生わさび最中 山そだち 1本 170円
「御殿場市」
<駒門風穴>
《Fru Full 生フルーツゼリー専門店 フルフルーツ御殿場》
・初恋の香り(白いちご) 864円
・いちご 648円
《かぼちゃのNABE》
・10時間オムライス 1,408円
・でみパン 154円
《旬彩食 農 Minori ~みのり~》
・みくりや御膳 2,160円
 アイスプラントのおひたし
・富士山麓ハイボール 648円
・ヒマラヤ岩塩焼き 2,160円
 すそのポーク、あしたか牛

 「おばあちゃんの台所」は、「香川県 高松市」。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/1939/
《農村カフェ 開耶香房(さくやこうぼう)》
【玉江おばあちゃんのハーブチキン】
『材料』(4人分)
・讃岐コーチン(モモ肉)・・・4枚
<ハーブソース>
 ローズマリー・・・大さじ1
 タイム・・・小さじ1/2
 ミント・・・小さじ1/2
 オリーブオイル・・・大さじ4
 ニンニクのすりおろし・・・1かけ
 塩・・・小さじ1
 黒コショウ・・・適量
 レモン汁・・・小さじ2
 粒マスタード・・・大さじ1
『作り方』
①ローズマリー、タイム、ミントをはさみで細かくカットする。
※はさみで切ることで変色を防ぐことができる。
②ボウルにオリーブオイル、ニンニクのすりおろし、塩、黒コショウ、レモン汁、粒マスタードを入れ、軽く混ぜ合わせ後、①を入れてさらに混ぜ合わせる。<ハーブソースの出来上がり>
③身からすべて剥がさないように讃岐コーチンの皮をむき、皮と身の間に②の<ハーブソース>を塗ったら皮を戻して、残りのソースを身の両面にも塗り20分置いておく。
④フライパンで③を身の方から強火で2分焼いた後、中火にしてさらに3分。裏返したら、アルミホイルで落しぶたをして中火のまま5分焼いたら出来上がり!
※皮の方から焼くと皮が縮んでしまうので、身の方から焼く。

 先日のテレビ「石橋貴明のたいむとんねる」は、「髙嶋政宏の変態グルメの世界 食の都 福岡編 パート2」。
https://www.fujitv.co.jp/timetunnel/
<櫛田神社>
《心花(みはな)》
☆カニの田楽 1000円(税抜)
☆煮玉子のくんせい 400円(税抜)
☆ゆでダコ 800円(税抜)
☆蓮根万頭 あおさあんかけ 1100円(税抜)
・穴ジャコの素揚げ 時価
・焼きあありご飯 1000円(税抜)
《清湯系豚骨 豚そば月や》
・豚そば 700円(税込)
・追いスープ 200円(税込)
《TTOAHISU(トアヒス)》
*メニューコースのみ ランチ 5000円(税抜)/ディナー 12000円(税抜)
☆のどぐろのトムヤムクン
・コンソメスープ
・ヴィシソワーズ
・長萩和牛フィレ肉ロースト

 「人生最高レストラン」。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/
《》大阪・心斎橋
・鉄板鍋
 牛肉・ホルモン・つくね・野菜などを山のように盛り付ける
《こっこや》大阪・弁天町
・特製手羽唐揚げ
《HamBurg & Cafe THE BURG》大阪・大国町
・チーズびっくりハンバーグ
・ハンバーグスパゲッティー
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20200314.html

 「クラブツーリズム」より、メール。「”ひとり”だけど”独り”じゃない ひとり旅」の案内♪
ツアー参加者全員が「お一人様」という新しいたびのスタイル
https://www.club-t.com/theme/friend/ohitori/?waad=0WknCRwK
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「北海道 ラーメン特集」♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/c/0000000693/?scid=rm_190841

 「050-888-26860」より、着信アリ!怪しい電話らしい。「シャープ」の関連会社???
https://www.jpnumber.com/ipphone/numberinfo_050_8882_6860.html

 「JAF」のプレゼントに応募しましょう!「甲州ワインビーフ すきしゃぶ肉(大西肉店)」か「地ビール8本セット(富士桜高原ビール)」か悩むな・・・!
https://jafnavi.jp/

 買い物に出掛ける。
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 今日は「大安」ですね。「LOTO 6」と「LOTO 7」を買いましょう!

 「杏林堂」に行く。行列ができていた???・・・「マスクは入荷していません」と店員さんが案内をしていた。何の行列だったんだろう???「お米」10%OFFか?それとも、「パンパース」1,098円か?
 売り出しの「徳用チョコ」246円、それに「手作りコロッケドッグ」108円のところ40%引きで64円、さらに「若採りたくあん」213円、100g95円の「豪州産 牛肉うす切り(味付)」402円のものを買う。

 「イオン」に行き。「WAON」に1000円チャージ。売り出しの「レタス」105円、それに「納豆」48円、「お徳用おろし生しょうが」246円、「ココナッツサブレ トリプルナッツ」105円を買う。
 「ココナッツサブレ」って、最近は、小袋に入っているんだね。それに、「トリプルナッツ」という商品もできたんだぁ~!

 「ベイシア」に行き、「あく抜きこんにゃく」48円、「柚子こしょう」108円、100g73円の「燦々鶏肝」、30%引きで149円の「明太子ピザ」、半額で85円の「湯葉 枝豆味」を買う。
 お総菜売り場では、いつも「トング」で自分で取ってパックしていたのに、もうパックされていた。「新型コロナウイルス」対策なんだろうね。
 レジは、混んでいた!!!

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 帰宅して「手作りコロッケドッグ」とコーヒーで昼食。
KOBEYA 工場直送
 Kyorindo Original
杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 この商品は静岡県内の工場で製造されています。
1包装当り 343kcal
名称:調理パン
原材料名:コロッケ、パン、濃厚ソース/pH調整剤、乳化剤、増粘剤(増粘多糖類、アルギン酸エステル)、調味料(アミノ酸)、着色料(カラメル、カロチノイド)、香料
製造者:(株)浜松デリカ
浜松市東区市野町2741
TEL 0120-010-722

 「楽天ポイントカード」を登録しないといけないんだなぁ~!
https://pointcard.rakuten.co.jp/

 「大山」の酒粕を使って、「食べる酒粕」を作りましょう!
酒粕、カツオ節、味噌、砂糖、柚子こしょう

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 今日買った「S&B 柚子こしょう」を使用!
爽やかな香りと辛み
 爽やかな柚子の香り、刺激的な青唐辛子の辛さ
使用料理例
 寄せ鍋、うどん、そうめん、ラーメン、餃子、焼き鳥、パスタ、冷奴、お刺身、ステーキ、味噌汁などに
内容量 40g
10gあたり 8kcal
製造者 エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18-6
製造所 エスビー食品株式会社
長野県上田市下塩尻546
TEL 0120-120-671
http://www.sbfoods.co.jp/

 3月24日に持って行く書類を書き上げました!!

 スーパーに売り出しの「カップ麺」を買いに行きましょう!
 売り出しの「金ちゃんヌードル」84円、それに「サンヨー食品×HOTEI そば」「サンヨー食品×HOTEI ラーメン」各105円、「愛媛県産 かつお(あら)」108円をカードにて買い、5%の値引き↑↑↑

 夕方は、昨日買った「名倉山」で一杯♪これが、美味しい↑↑↑
 それから、今日は「むぎ焼酎 壱岐」の「お湯割り」ではなく、「水割り」といきましょう!

 おつまみは、自作の「食べる酒粕」↑↑↑これが美味しいんです♪♪♪

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 それに、今日、半額の85円で買った「丹精お刺身 湯葉 枝豆風味」♪
丁寧に汲み上げました
三和豆水庵
 Sanwatousuian
二食入り
1個(80g)当たり 94kcal
内容量 80g×2
製造者 株式会社三和豆水庵
茨城県古河市尾崎2647-1
TEL 0120-59-3030

 ここで、『We:la』2020年4月号に載っていた「ちょこっと豆知識 刺身の正しい食べ方とは?」の紹介↑↑↑
・刺身は左手前に白身などの淡泊な味のものが配置してあります。白身魚から赤身魚へ、さっぱり系からこってり系への順で、左手前から食べていきましょう。
・わさびの香りを楽しむために、わさびは刺身の上に 乗せ、醤油は下面にだけつけます。わさびを刺身で包むようにし、外側に醤油をつけるのもOKです。
http://hamamatsu.gpado.jp/

 今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「赤イカ入塩辛」(東京都)の引用♪
地元素材にこだわる名品
 9つの有人島を含め、百余りの島々からなる東京都の伊豆諸島。釣りやダイビングなどの海洋レジャーや、独特な景観を楽しめる観光地としても知られるところだ。
 魚業も盛んで、ムロアジ、トビウオ、イセエビ、サザエなどが取れ、加工品も多い。ムロアジなどをくさや液に漬けて干すクサヤが有名だが、赤イカの塩辛も評判。いくつかの島で製造するなか、神津島の丸金商店が作る「赤イカ入塩辛」は”名品”の呼び声が高い。
 赤イカは甘さ、軟らかさに優れるケンサキイカのこの地方の呼び名。これにスルメイカの糸身とキモを混ぜて塩辛に仕立てる。「濃厚な旨さの赤イカと、キモの味がいいスルメイカを合わせると、相乗効果でより旨い製品に。また使う塩は伊豆大島産」と、代表の石野田富士雄さん。甘口、中辛、辛口、激辛、超激辛の五種類があり、甘口以外には自家栽培の島唐辛子を加えるなど地元素材にこだわる。
 いずれもおいしいが人気が高いのは中辛。口にすると適度な辛さの中に、どことない甘さを含んだキモの旨味が広がり、身を噛めば抜群のコリコリ感に新鮮さが伝わってくる。単品のほかセット商品も好評だ。
●丸金商店
東京都神津島村872
TEL 04992(8)0048
甘口・中辛・辛口各950円(いずれも170g、税込み、送料別途)
※ネットからもの注文も可
https://marukin-shouten.com/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「コウイカ」の引用♪
貝の名残を抱えて
 春に生まれ、夏から秋にかけて5cmくらいに育ったコウイカは「新イカ」として喜ばれています。「シンイカ」ではなく「シイイカ」と呼び明日。
・科属 コウイカ目コウイカ科コウイカ属
・漢字名 甲烏賊
・英名 golden cuttlefish
 イカと貝。全く異なる生き物に見えて、実は近しい関係だという。遠い昔に泳ぎ始めた買いが長い長い年月の間に殻を失い、イカへと姿を変えてきたのだとか。その名残をよく留めているのがコウイカだ。
 コウは「甲」。すなわち甲羅のような硬いもの。ただし貝殻や甲羅と違い、コウイカの甲は皮の内側にある。イカの骨とは根本的に違うらしい。
 20cm弱のぼってりとしたイカ。外套膜に包丁を入れると、サーフボードを小さくしたような形の甲が現れる。端に針状の突起があることから、西日本では「ハリイカ」とも呼ぶ。
 もう一つ、コウイカの大きな特徴は、イカ墨を多く抱えていること。そのため関東では「スミイカ」の呼び名も。イカ墨料理に使われるイカも主にコウイカだ。ちなみに、地中海沿岸では古来、この墨を「セピア」と呼んで顔料に用いてきた。
 コウイカの身は緻密で肉厚。しっとりした歯応えで、身も濃く、昔から江戸前寿司のタネや天ぷらにも好まれてきた。加熱しても硬くなりにくく、パスタやリゾット、パエリアなど地中海料理にもよく使われる。
 一説では非常に頭が良いイカだというが、寿命は約一年と短い。春から初夏にかけて産卵すると、オスもメスも死んでしまう。一番の旬とされる春先に、ありがたく味わいたい。

本日のカウント
本日の歩数:7,058歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.9kg、11.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月21日 (土)

「お彼岸参り 鴨江寺」「焙煎 & coffee Libra リブラ」「フランス菓子 Le Ciel Bleu (ル・シエルブルー)」「肉のくわばら」、そして「純米吟醸 名倉山 ひやおろし」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「連絡船で瀬戸内海の島巡り」「愛媛県 松山市 三津浜港」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<中島汽船 ななしま>東回り
「中島」
<田中さん>
★せとか
☆はるみ
☆甘平
★愛媛Queenスプラッシュ:
 糖度14度以上、大きさ8cm~10.2cmなど基準をクリアした甘平
・豚汁
①大根、ニンジン、サトイモ、ネギ、コンニャク、豚肉。
②麦と米の味噌を溶く。ショウガをすり、入れる。
・サヨリのフライ
①サヨリを開き、身を畳み、小麦粉、卵、パン粉をつけて、油で揚げる。
②くし切りのレモンを添える。
・玉ねぎフライ
・ほうれん草のおひたし
・らっきょうの甘酢漬け(酢とハチミツ)

 「おとな旅 あるき旅」は、「京都 冬の旅 皇室ゆかりの地を巡る」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1820463_6111.html
<泉涌寺>
<京都御苑>
*京都迎賓館
<三時知恩寺>
<大聖寺>
《本家尾張屋 本店》
・瓶ビール 770円
・蕎麦味噌(冬)大根 550円
・日本酒
・鴨なんば 1,980円 ※冬季限定メニュー
・宝来そば 2,530円
《本田味噌 本店》
・西京白味噌 500g:648円
・あて味噌(ご飯やお酒ノアテに合うお味噌:しょうが、紫そ、山椒、納豆、ちりめん)
 しょうが味噌 110g:540円
 紫そ味噌 110g:540円
<光照院>
*常磐会館
<宝鏡寺>
《畑かく》ぼたん鍋、大正7年創業
・日本酒 999円 ※サービス料込み
・元祖ぼたん鍋 1人前 11,385円 ※サービス料込

 先日の「デラメチャ 気になる!(仮)食べ歩き天国!犬山城下町ぶらりSP」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecya_k/
《香味茶寮 壽俵屋 犬山井上邸》漬物
☆醤油おこげ串 170円
・醤油おこげ串 with キーマカレー 280円
・日本酒
・ビール
《YR CAFE by 恵比寿楽園テーブル》
・いちご食べ放題(30分) 男性2500円、女性2000円
 完熟いちご、キュービックいちごサンド、お口直しのポテトフライ
<ひみつきち>遊べる洋服屋
・射的 1回 200円
☆洋服 2,000円
《古川商店》
・焼き椎茸 500円
<昭和横丁>
*《茶処 くらや》

 「西村キャンプ場」。
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
<アグリパーク 陽光の里(トマト団地)>
*<小田さん>
・マル豊トマト
※吊り下げ方式:
 トマトに日光をたくさん当てるため、茎を横に伸ばして、トマトの株の位置を低く保つ栽培方法。
・長ナス
《AIQON STORE アイコンストア》門田さん
・手づくりこんにゃく
<光信寺>
・神石牛のトモサンカクを使ったローストビーフ
①トモサンカクに岩塩、ニンニク、コショウ、ちぎったローリエの葉をまぶす。
②鉄板で各面を焼く。
③アルミホイルに包む。タオルでくるむ。30分放置。
④スライスする。
・牛スジとこんにゃくのトマト煮込み
①スジ肉を煮込む。
②長ナスをブツ切りにする。こんにゃくを手でちぎる。トマトをダイスカット。
③スジ肉を取り出す。
④オリーブオイル・ニンニクでトマトを炒める。ローリエ、塩コショウで味付け。
⑤スジ肉の茹で汁を入れる。炒めたナス、こんにゃく、スジ肉を入れる。コンソメキューブで味を整え、10分煮込む。
<帝釈峡>
・帝釈峡遊覧船

 「タモリ倶楽部」は、「㊗バニーガール60周年 潜入!バニー衣装の聖地 in 目黒」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/
・基本料金 33,000円~

 「男子ごはん」は、#613「スペインお持ち帰りレシピ 絶品タパス&ピンチョス 3品」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【イワシの酢漬け】
『材料』(2~3人分)
・イワシ(刺身用、3枚おろしにしたもの)・・・4尾
・塩・・・小さじ1/2
・A
 すし酢・・・大さじ4
 砂糖・・・小さじ2
・新玉ねぎ、ミニトマト、緑オリーブ(種なし)、オリーブ油・・・各適量
・イタリアンパセリ・・・適量
『作り方』
①イワシは塩を振って10分~15分おく。出てきた水分を拭き、バッドに並び入れる。
②よく混ぜたAを、1に加えてラップをする。そのまま20分漬ける。少しイワシが白くなったら、取り出して縦3等分に切る。
③新玉ねぎは縦薄切りにする。ミニトマトはヘタを取り、縦4等分に切る。緑オリーブは半月切りにする。
④器に2、3を盛り付け、オリーブ油を回しかけ、みじん切りにしたイタリアンパセリをちらす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200315/recipe_454.html
【チキンクロケット】
『材料』(2~3人分)
・鶏ささみ肉・・・300g
・じゃがいも(メークイン)・・・1個(300g)
・A
 水・・・300cc
 白ワイン・・・大さじ1
 にんにく・・・1片
 ローリエ・・・1枚
・生クリーム・・・大さじ3
・塩・・・小さじ2/3
・黒こしょう・・・適量
・B
 卵・・・1個
 薄力粉・・・大さじ1
・パン粉(細かめ)、揚げ油・・・各適量
・イタリアンパセリ(みじん切り)・・・適量
『作り方』
①ささみは筋を取る。じゃがいもは皮を剥いて3cm角に切る。
②鍋にA、ささみを入れて中火にかける。沸いてきたら蓋をして10分煮る。
③蓋を取ってじゃがいもを加え、さらに途中混ぜながら10分煮る。ローリエを取り出す。水分が無くなってきたら火を止めて、ささみとじゃがいもをマッシャー等で潰す。
④生クリーム、塩、黒こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。バットに移して常温または冷蔵庫で冷ます。俵型にまとめる。
⑤Bを混ぜて4をからめ、パン粉を押さえながらしっかりつける。
⑥フライパに揚げ油を中温(180℃)に熱し、5を入れて中火で揚げる。きつね色になったら取り出す。
⑦器に盛ってイタリアンパセリをちらす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200315/recipe_453.html
【豚ひきバーグとチーズのピンチョス】
『材料』(2人分)
・A
 豚ひき肉・・・200g
 ディル・・・2本
 薄力粉・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/3
 黒こしょう・・・適量
・スライスチーズ(溶けるタイプ)・・・2枚
・フルーツトマト・・・1個
・バゲット(厚さ1.5cm斜め切りのもの)・・・2枚
・ディル・・・適量
『作り方』
①フルーツトマトは横半分に切り、バゲットはトーストする。
②Aのディルは茎ごとみじん切りにする。ボウルにAを入れて手でよく混ぜ合わせて4等分にする。
③2、の肉ダネをバゲットの断面の大きさに合わせてまとめながら、フライパンに並べて中火にかける。焼き目がついたら返す。肉ダネ2個の上に、スライスチーズを1枚ずつ折ってのせて、蓋をして焼く。チーズが溶けて少し焼き目がついたら、チーズがのってない肉ダネを上に重ねる。
④器にバゲット、3、トマトを重ねて盛り、ピンチョスの串を刺してちぎったディル(適量)を飾る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200315/recipe_455.html
「お酒を楽しむことができる新感覚お酒グッズ」
・伊勢茶割り(三重県) 518円
 焼酎 ほうじ茶、白ワイン、ビール 抹茶、梅酒、日本酒
・おさけふりかけ(宮崎県) 200円 ※芋焼酎用
・AIRCPHOLIC エアロフォリック(台湾) 24,750円 ※お酒を気体で楽しめる
 ①球体にお酒を入れる
 ②火で炙る
 ③ストローで吸う

 「家事ヤロウ!」は、「プロレスちゃんこ鍋」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
【豆乳坦々ちゃんこ】
① 具材を切る [白菜(斜め細切り)・長ネギ(8㎜斜めスライス)・にら(6㎝)・しいたけ(軸は半分 傘は8㎜)・えのき(半分)・木綿豆腐(1丁を16等分)]
② 大根は皮をむきピーラーで薄く切る
③ ごま豆乳鍋の素(「北野エース 矢野通プロデュース ごま豆乳鍋」)、豆板醤、白味噌、オイスターソースを鍋つゆに入れる。
④ 豚肉スライスを入れ、火を通したら、豆腐と野菜を上にのせ、2分ほど煮込む
⑤ すりごま、ラー油、花椒、山椒の雨を降らせ完成!
<肉味噌づくり>
① フライパンでひき肉1パックを炒める。
② 酒・テンメンジャンで味付けをする。
※シメでひき肉と中華麺を投入!本格担々麺に!
※最後に調味料の雨を降らせてレインメーカー風に!
※お肉は一枚ずつ入れないと先輩に怒られるので注意!
https://www.instagram.com/p/B9mOzBaHRhU/
【ストロングスタイル湯豆腐】
① 野菜を切る [大根(1㎝半月)・キャベツ(大きめ)・長ネギ(斜め1㎝)・えのき・しいたけ(軸はスライス・傘は1㎝)・しめじ・絹豆腐(1丁を8等分)]
② 鍋に水を入れ大根を煮る。
③ 沸騰したら鶏肉を加え、アクをしっかりとる
④ 残りの野菜も入れ、煮立ったら完成!
<秘伝のタレ>
① フライパンに、鰹節(4パック)と卵黄(8個分)、醤油(180cc)を加え、混ぜる。
② タレがオレンジ色になるまでよく混ぜながら火にかける。
③ 火をとめたら青のりを加えて混ぜ、完成!
※シメはご飯にタレを乗せ、鍋のダシをかけてだし茶漬けに!
※野菜は大きめに切るのがポイント!
※鶏肉からダシが出るため味付けは一切不要!
https://www.instagram.com/p/B9mPrVmHSZV/
【ミネストローネ鍋】
① 具材を切る [・ネギ(斜め)・しいたけ(1㎝スライス) ・しめじ(小房)・キャベツ(1/2玉ざく切り)・えのき(半分) ・絹豆腐(半分にして1cm)・ニラ(5cm)・玉ねぎ・にんにく]
② 豚バラ肉を切る(6cm程度)。
③ みじん切りにした玉ねぎ・にんにくを飴色に炒める。
④ 鍋に湯をわかし、コンソメ、トマトピューレで味付けしてから粉チーズを加える。
⑤ 豚肉を一枚ずつ入れ、火を通してから野菜を入れる
⑥ 絹豆腐を薄めに切って入れる
⑦ みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで揚げ、オイルごと鍋に入れる。
⑧ バジルをのせてイタリアンテイストに仕上げて完成!お好みでチーズをトッピング。
※ガーリックオイルのライブ感がポイント
※お肉は一枚ずつ入れないと先輩に怒られるので注意!
https://www.instagram.com/p/B9mQ08fnrkh/

 「釜庄」より、楽天メール。「茨城名産 干しいも」が、180g×2パック、1,380円(税込)♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/606030fv-211/?scid=rm_192960
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物福袋」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1397357/?scid=rm_206625

 ガソリンスタンドに行く。前回は、2月29日に入れているね。
 290.0km走り、22.0ℓ入る。リッター13.1kmだな。それにしても1L 128円とはガソリンも安くなったね↑↑↑
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 4月からカード支払いの場合は、暗証番号が必要になるのですかぁ~!?暗証番号って、何だったっけなぁ~???
 「EneKey」って、何だ???
 EneKey(エネキー)は、ENEOSセルフのサービスステーションで使える新スピード決済ツールです。新規発行はお近くのセルフサービスステーションへ。
https://eneos-enekey.com/brand/

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 一旦帰宅して、「鴨江寺」に、「お彼岸参り」に出掛けましょう。
 「参り」?「詣り」???
 お参りとお詣りの違いを分かりやすく言うと、仏様に向かってお祈りをするか、神様に向かってお祈りをするかの違いです。お参りとお詣りの違いは諸説あり、一説には手を合わせる相手が誰かによって使い分けるとされています。
 しかし、現在では「お参り」と「お詣り」の違いは、ほとんどないと言っても過言ではありません。「お詣り」という漢字の表記が神社でされていることが多いことから、上記のような使い方の違いが出来たと言われています。
 どうしても使い分けが必要な場合には、「お参り」は仏閣に対して、「お詣り」は神社に対してであると認識をしておくようにします。
https://reibuncnt.jp/711
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 人出が少ないね。
 お参りを済ませる。
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 出店を見て回るが、出店も少ないね。これも、新型コロナウイルスの影響なんでしょうか?

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 コーヒー豆を買いに、「焙煎 & coffee Libra リブラ」に行く。
 焙りたての「モカブレンド」200g1,000円(税込)を買う。
自家焙煎
 Libra=天秤座(ラテン語)
営業時間 10:00~18:00(L.O. 17:30)
定休日 日・月曜
浜松市中区鴨江四丁目1番13-3号
TEL (053)456-5505
http://www.at-s.com/gourmet/article/cafe/snack/437074.html

 「いる」って漢字で、「炒る」?「焙る」?「煎る」?
 「炒る」は、炒めると同じ感覚で、フライパンなどで手軽に熱を加え焼き目を入れていったりする調理法です。
 「焙る」は、乾燥したものをさらに火などで直接焼き目をつけていくという調理法です。
 「煎る」は、水分があるもの時間をかけて丁寧に水分を飛ばしながら色をつけながら乾燥させて調理法です。
https://plaza.rakuten.co.jp/hotohaandm/diary/201604240000/

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 「フランス菓子 Le Ciel Bleu (ル・シエルブルー)」に寄り、お彼岸用の箱菓子1,000円を買う。
 「リーフクッキー」?)「リーフパイ」?・・・なんだったっけ???・・・が、3枚までということなので、2枚入れてもらった。
 このお店、インスタもやっているらしい。
Patisserie Francaise
営業時間 9:30~19:00
定休日 火曜日
浜松市中区佐鳴台2丁目2-5
TEL 053-440-1819
https://www.at-s.com/gourmet/article/takeout/cake/124299.html

 スーパーに寄り、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」127円を買う。カード払いでポイント5倍!

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 「肉のくわばら佐鳴台 本店」に寄る。「ロースカツ」や「チキンカツ」が安いじゃないか!!!今度、買おうっと♪♪♪
 100g95円の「ハーブ鶏砂肝」100g95円を買う。
 土曜日は、「牛重」が380円らしいが、売り切れのようだ。
 毎月9のつく日はくわばらの日。お買い得商品がもりだくさん。ぜひ御来店ください!
静岡県浜松市中区佐鳴台3丁目44番1号
TEL 053-447-4620
FAX 053-447-4644
営業時間 9:30~19:00
年中無休
http://www.hamashiro.com/publics/index/25/
http://www.hamashiro.com/

 一旦帰宅し、箱菓子を持って、お墓参りに行きました。

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 昼食は、今日買ったコーヒーと冷凍バナナ。
 コーヒー豆は、袋に空気穴がついているが、焙りたてでまだ温かいからということで、大きな袋入りになった。
 う~ん、美味しいねぇ~!

 24日の持って行く書類を確認。明日、何とかできそうだ。

 「酒&FOOD かとう」に行き、「ひやおろし 名倉山」3,278円、「プリッツェル」378円、「惣菜 盛り合わせ」203円のところ149円を、伝票にて買い帰宅。
http://eshoku.com/

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 夕方は、「純米吟醸 名倉山 ひやおろし」で一杯♪♪♪これは、ウマい↑↑↑
瓶囲い 要冷蔵
アルコール分 16度
精米歩合 55%
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
製造者 名倉山酒造株式会社
福島県会津若松市千石2番46号

 「瓶囲い」って何だ???
「上槽(じょうそう)」
 上槽(じょうそう)とは、醪(もろみ)を搾り、酒と酒粕に分ける作業を指します。手作業で酒袋に醪を入れ、槽(ふね)と呼ばれる昔ながらの搾り機で搾ったり、通称:ヤブタと呼ばれる自動圧搾機でこの作業を行います。
 ちなみに槽を用いた搾りで、一番最初に滴り落ちてくるのが、「荒走り(あらばしり)」と呼ばれる微炭酸で若々しく、すっきりとした酒。
 次いで「中垂れ(なかだれ)」「中汲み(なかぐみ)」「中取り(なかどり)」と呼ばれる味と香りが一番のった酒が出てきます。
 最後に酒袋の位置を変えたり、重りを載せ変えたりと粕と酒に分ける最終段階のことを「せめ」と呼び、雑味が多く、味も荒さを感じる酒が出てきます。
 さらに贅沢な大吟醸タイプや品評会出品酒に用いられる、「袋吊り」「斗瓶取り」「斗瓶囲い」と呼ばれる搾り方。
 醪が入った酒袋を吊るし、ゆっくりと自然に滴り落ちる滴をタンクで受けて、ガラス製の一斗瓶(18リットル)に貯め、保管する方法です。
 これを別名「雫酒(しずくざけ)」と呼び、その酒の一番美味しいところが味わえるぜいたく品です。
https://kajiyanet.com/mt/mt-search.cgi?blog_id=17&tag=%E6%96%97%E7%93%B6%E5%9B%B2%E3%81%84&limit=20

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 おつまみは、お惣菜の「盛り合わせ」♪
原材料:串かつ、なす天、国産小麦粉、パン粉

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 それに「ハーブ鶏 砂肝」の塩コショウ焼き♪
静岡県産 大地のハ~ブ鶏
 2016 地鶏・銘柄鶏 食味コンテスト 優秀賞受賞
肉のくわばら (有)浜城ミート
浜松市中区佐鳴台3-44-1
TEL 447-4620

本日のカウント
本日の歩数:11,338歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、13.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月20日 (金)

「いただきます トースターを活用」

 今日は、春分の日。お彼岸のお中日だね。
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【2色ぼたもち】
(かぼちゃあん1個分 120kcal、桜あん1個分 130kcal)

桜風味のあんこと、変わり種のかぼちゃあんで豪華に
『材料』(12個分)
・もち米・・・1カップ
・水・・・3/4カップ
・塩・・・少々
<かぼちゃあん>
 かぼちゃ・・・1/4個(300g)
 砂糖大さじ・・・3~4
 塩・・・少々
 かぼちゃの種(あれば)・・・適量
<桜あん>
 こしあん(市販)・・・300g
 桜の花の塩漬け(市販)・・・8輪
『作り方』
①もち米は炊く30分前に洗い、たっぷりの水につける(時間外)。水気をきって耐熱のボウル(16~18cm)に入れ、材料の水を加え、ラップをふんわりとかけて電子レンジで6分加熱する。手早く混ぜ、もう一度ラップをかけて2~3分加熱する。塩を加えてすりこぎでつぶし、12等分にして俵形に握る。
②かぼちゃあんを作る。かぼちゃはラップで包み、電子レンジで6分加熱する。皮を取ってフードプロセッサーに入れ、砂糖と塩を加えてかき混ぜ、6等分にする。ペーパータオルにかぼちゃあんをのせて広げ、1を包み、かぼちゃの種をのせる。
③桜あんを作る。桜の花の塩漬けは水に10分つけて塩抜きをし(時間外)、水気をきる。飾り用に6輪取り分けて残りを刻み、こしあんに混ぜ、6等分する。2と同様にして形作り、飾り用の桜の花をのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e3b68df3ae008eb47830cce

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「石川県 金沢市」。2/27の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「長町武家屋敷跡」
<加賀藩 千二百石 武家屋敷跡 野村家>
 入館料 大人 550円(税込)、高校生 400円(税込)、小・中学生 250円(税込)
<鏑木(かぶらき)商舗>文政6年創業、九谷焼
※色絵(赤、黄、緑、紺の5色を使用)
☆シャンパンフルート 1万9800円(税込)
<太田さん>《九谷焼鏑木商舗 おいしいいっぷく鏑木》
・れんこんコロッケ
・金沢おでん(車麩、ふかし)
・ナスの揚げ浸し
・菜の花とホタテの卵とじ
・加賀野菜の豚汁(五郎島金時)

 「ゆるキャン△」は、第11話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/11.html
<富士山YMCA グローバル・エコ・ヴィレッジ>
・朝霧高原ビール
<まかいの牧場>
・アイスクリーム
・薪 300円
*スモア:
 焼きマシュマロをチョコビスで挟む。(SOME MORE)

 先日の「まんぷくご当地メシ!」は、「埼玉県 秩父地方」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_191127.pdf
*秩父の冬の味 『しゃくし菜』の漬物 黒沢 昌治
※しゃくし菜(雪白体菜(せっぱくさいたい))
【しゃくし菜の漬物】
『材料』(1たる分)
 しゃくし菜(25kg)、塩(下漬け 950g/本漬け 300g)
『作り方』
① 大きいものは縦に 1/2 か 1/4 に割る。
② 2~3日干して、日光に当て、水分を抜く。
③ 株もとに十字の切り込みを入れる。
④ 下漬けをする。たるにしゃくし菜を1段分敷き詰め、塩を振る。これを繰り返す。しゃくし菜の重さの3倍の重石を乗せ、1週間から10日間ほど置く。
⑤ 水が出てきたら、さっと水洗いし、本漬けする。作り方は下漬けと同じ。塩の量を少なくし、重石も少し軽くする。1週間程度で食べられる。
※春先までは「たる」で保存し、以降は冷凍して1年中楽しむ。
【しゃくし菜の漬物の油炒め】
『材料』
 しゃくし菜の漬物(600g)、サラダ油(大さじ2)、しょうゆ(大さじ3)、みりん(大さじ1)、砂糖(50g)
『作り方』
① しゃくし菜の漬物をざく切りにする。
② フライパンでサラダ油を熱し、①を軽く炒める。
③ しょうゆ、みりん、砂糖を加え、煮詰める。
*早い!安い!うまい! 農家さんの知恵『小昼飯』 加藤 初子、新井 えつ子
※小昼飯(こぢゅうはん):
 農作業の合間に食べる軽食
【たらし焼き】
『材料』
 小麦粉(500g)、しそ(20 枚)、長ねぎ(2 本)、みそ(80g)、 しょうゆ(少々)、和風だし(少々)、水(500mL)、サラダ油(適量)
『作り方』
① しそ、長ネギを粗めのみじん切りにする。
② ボウルに、①、小麦粉、みそ、しょうゆ、和風だし、水を入れ、よく混ぜる。
③ フライパンにサラダ油を熱し、②をお好みの大きさにたらして、両面を焼く。 表面がカリっと焼けたら完成。
【えびし】
『材料』
 小麦粉(500g)、ゆずの皮(1個)、みかんの皮(1個)、七味とうがらし(大さじ1)、青のり(大さじ1)、ごま(大さじ1)、くるみ(70g)、調味料:酒(180mL)、しょうゆ(90mL)、砂糖(80g)、 酢(少々)
『作り方』
① くるみは粗く刻み、ゆず・みかんの皮はみじん切りにしておく。
② ボールに小麦粉、ゆずの皮、みかんの皮、七味とうがらし、青のり、ごまを入れ、混ぜる。
③ ②に調味料、くるみを加え、耳たぶくらいの硬さになるまでよく練る。
④ 俵型に丸め、蒸し器で20分程度蒸す。(1つの目安は 70g)
【野菜たっぷりまぜごはん】
【秩父きゅうりの浅漬け】
*知られざる森の恵み 秩父の『メープルシロップ』 島﨑 武重郎(NPO 秩父百年の森)
※カエデの種類:
 日本:28種類、秩父:21種類
 樹液の採取時期:2月から3月初旬。寒さで凍らないように、樹液を甘くする。
※カエデの樹液:
 樹液を1/40まで煮詰める→メープルシロップ
【樹液とイワナのアクアパッツァ】
『材料』
 イワナ(2尾)、小麦粉(少々)、にんにく(1かけ)、たまねぎ(1個)、あさり(150g)、ひらたけ(1パック)、ミニトマト(10 個)、 オリーブオイル(大さじ1/小さじ1)、ローリエ(1枚)、塩(適量)、カエデの樹液(360mL)、ブロッコリー(50g)、コショウ(適量)
『作り方』
① イワナに小麦粉を軽くまぶし、ニンニクは薄切り、たまねぎはざく切り、ミニトマトは 1/2 に切り、ブロッコリー・ひらたけは食べやすい大きさにほぐしておく。
② フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、①のイワナを焼く。 表面が軽く焼けたら取り出しておく。
③ ②のフライパンにオリーブオイル小さじ1を追加し、①のニンニクを熱して 香りを立たせる。
④ ①のたまねぎを加え、透明になるまで炒めたら、あさり、①のひらたけとミニトマトを入れ、さらに炒める。
⑤ ②を戻し、樹液を回し入れ、ローリエ、塩を加え7分ほど煮る。
⑥ ①のブロッコリーを加え、3~5分煮て、仕上げにコショウを振りかける。

 「菓匠 神林堂」より、楽天メール。「LIFE BREAD -ライフブレッド 命をつなぐパン」の案内♪5年間常温保存。
https://item.rakuten.co.jp/shinrindo/lifebread9/?scid=me_ich_pcn_301_20200320_6568098_001
 「LACITA JAPAN」より、楽天メール。「ポーターブル電源」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/c-c-s/citaeb-01-1/?scid=me_ich_pcn_301_20200320_6568099_001
 「うなぎ屋かわすい 川口水産」より、楽天メール。「海の幸 紀伊フード」という、姉妹店があるらしい。
https://www.rakuten.co.jp/kishu/?scid=rm_206971
 「えんてつ」より、メール。「ピックアップ優待施設」の案内♪
https://cards.entetsu.co.jp/shop/#pickup

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「鶏カラースパイス焼き」「ロース豚カツ」「鮭のムニエル バジルマヨネーズ」より、「ロース豚カツ」を選択!
 修正テープの巻き込みが悪い・・・。4月に会社から、「中古」をもらったからな・・・。新入社員には、新品を下さいよ!!!

 仕事を終え、帰路につく。
 途中、いつもは混まない交差点が長く繋がっていた・・・工事?事故?「工事 予告」なんて看板があるけど、いつから工事なのか書かれていない!!!工事による片側通行で、道路が渋滞するなら、迂回をするのに・・・。いつ、工事するのか明記してくださいよ!!!
 あれっ??信号を何回か待って、交差点を通過したが、工事もしていないし、事故でもない・・・トロい車がいたんだろうな!!!

 昨日、「GKY」から携帯に電話が入ったけど、何で「GKY」が自分の携帯の番号を知っているの???・・・と考えたら、電話をくれた、S氏は自分の携帯をしっているんですよ!なるほど!!!・・・でした!

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 帰宅して、だいぶ前に半額で買った「油揚げの納豆焼き」で一杯♪。油揚げを半分に切って、中に納豆とネギを白しょうゆで和えたものを入れ、フライパンで焼きました。ショウガ醤油で頂きました↑↑↑
格別あげ
 味しみの良さ
 油抜き不要でそのまま調理できます。
3枚入り
「おいしいレシピ」
 グリルで焼くだけ!カリカリに香ばしく!トースターやフライパンでも!
【あげガリねぎ焼き】
 カリカリあげネギ
 しょうゆ 七味おろし
【おあげの和風ピザ】
 カリカリあげ ハムやベーコン
 ピザソースまたはケチャップ、とろけるチーズ
【みそ汁やキムチ鍋に】
 あげ豆腐、ネギ、出し汁、味噌
 あげ、野菜、キノコ、豆腐、肉、出し汁、キムチ
100gあたり 277kcal
内容量 3枚
製造者 丸文株式会社
愛知県一宮市明池字社宮地18番地
TEL 0120-69-6612

 「レタスとタマネギのサラダ」も頂きましょう!

 2018年6月24日の「いただきます トースターを活用」は、【カボチャと牛肉のチーズ焼き】(326kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛切り落とし肉・・・100g
・カボチャ・・・100g
・タマネギ・・・1/4個
・バター・・・10g
・白ワイン・・・大さじ1
・ピザ用チーズ・・・40g
『作り方』
①カボチャは3mm厚さのひと口大に、タマネギは薄切りにする。牛肉は塩・こしょう各少々をふる
②フライパンにバター5gを溶かし、カボチャの両面を焼いて塩・こしょう各少々をふり、取り出す
③バター5gを足し、タマネギを炒め、しんなりしたら牛肉を加える。肉の色が変わったら、白ワイン、顆粒スープのもと小さじ1/2、塩少々を加えて炒める
④耐熱容器に③、②、チーズの順にのせ、オーブントースターでチーズがとけるまで焼く。

 2018年6月25日の「いただきます トースターを活用」は、【焼きコロッケ】(233kcal)。
『主な材料』(2人分)
・合いびき肉・・・50g
・ジャガイモ・・・大1個(200g)
・タマネギ・・・50g
・パン粉・・・大さじ4
・バター・・・10g
・ソース・・・適量
『作り方』
①ジャガイモは3cm角に切って10分ほどゆでる。水気を飛ばしフォークでつぶす。
②タマネギはみじん切りに。フライパンに油小さじ1を温め、タマネギ、ひき肉の順に加えて炒め、塩小さじ1/6、こしょう少々をふる。(1)を混ぜ、4等分し小判形にする。
③小麦粉・水各小さじ2を合わせる。
④フライパンにバターを温め、パン粉が色づくまで弱火で炒める。
⑤(2)に(3)、(4)の順につけ、アルミホイルに並べオーブントースターで温まるまで焼く。ソースを添える。

 2018年6月26日の「いただきます トースターを活用」は、【イワシのマスタード焼き】(193kcal)。
『主な材料』(2人分)
・イワシ・・・4匹(300g)
・白ワイン・・・小さじ1
・粒マスタード・・・大さじ1
・牛乳・・・大さじ1
・粉チーズ・・・大さじ2と1/2
『作り方』
①イワシは頭を落とし、内臓を出して洗う。手開きをして、中骨をはずす。腹骨と背びれ、尾を除いて3枚おろしにする。塩・こしょう各少々をふり、白ワインをかけて10分ほどおく。
②フライパンに油大さじ1/2を温め、イワシの両面を焼く。
③粒マスタード、牛乳、酢小さじ1/2を合わせる。
④耐熱容器にイワシを並べ、(3)を塗ってチーズをかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

 2018年6月27日の「いただきます トースターを活用」は、【トマトとナスのパン粉焼き】(182kcal)。
『主な材料』(2人分)
・トマト・・・1個
・ナス・・・1個
・ズッキーニ・・・1/2本
・タマネギ・・・1/4個
・パン粉・・・大さじ1
・ピザ用チーズ・・・40g
『作り方』
①トマトは横半分に切って種を取り、1cm厚さに切る。
②ナスとズッキーニは7~8mm厚さの輪切りにする。タマネギは薄切りにする。
③フライパンにオリーブ油大さじ1を温め、タマネギを薄く色づくまで炒める。ナスとズッキーニを加えてしんなりするまで炒め、塩・こしょう各少々をふる。
④耐熱容器に(3)とトマトを交互に入れ、ピザ用チーズをのせる。パン粉をかけ、オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。

 2018年6月28日の「いただきます トースターを活用」は、【焼きキャベツのアンチョビーソース】(168kcal)。
『主な材料』(2人分)
・キャベツ・・・1/41個(300g)
・アンチョビー・・・2切れ(10g)
・ニンニク・・・1片(10g)
『作り方』
①キャベツは4~5切れのくし形に切る。芯を落とし、形をくずさないように、小ぶりの耐熱皿(またはオーブントースターの皿)に並べる。
②オーブントースターで5~10分、表面に焼き色がつくまで焼く。
③ニンニクはみじん切りに、アンチョビーは粗く刻む。フライパンにオリーブ油大さじ3とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出るまで1分ほど炒める。アンチョビーを加えて混ぜ、火を止める。
④焼いたキャベツに(3)をかける。

 2018年6月29日の「いただきます トースターを活用」は、【シシトウのチーズ焼き】(200kcal)。
『主な材料』(2人分)
・シシトウガラシ・・・16個(80g)
・ヤングコーン(水煮)・・・3本
・ベーコン・・・2枚
・ピザ用チーズ・・・50g
『作り方』
①シシトウはへたの先を切り落とし、切り目を入れる。ヤングコーン、ベーコンは1cm幅に切る。
②フライパンに油小さじ1/2を温め、ベーコンを中火で2~3分、ベーコンの脂が出るまで炒める。ヤングコーン、シシトウの順に加え、さっと炒め(青臭さが取れる)、塩・こしょう各少々をふる。
③耐熱容器に(2)を入れ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターで4~5分、焼き色がつくまで焼く。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:10,240歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.9kg、12.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月19日 (木)

浜松夜話(最終話)「惜別の春 ぬくもり残る」「温(はる)」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!!!
 「礼は往来を尚(たっと)ぶ」という。中国の古典「礼記(らいき)」にある。礼儀は行き来するのが大事だと述べ、続く言葉で、礼を尽くさないのも、答礼しないのも、非礼だと説いている
▼金品による「礼」も似ているだろう。受け取って終わりではない。お返しできなければ負い目が生まれる。そこに付け込んだこわもての人物が金品を押しつけ、返すのも拒んだ。負い目を強いられた関西電力側に同情を感じないでもなかったが、事実はそんな程度の話ではなかった
▼しっかりと「往」に対する「来」があったという。金品受領問題をめぐる関電の第三者委員会が少し前に明らかにした報告である。福井県高浜町の元助役から、関電側の七十五人が、約三億六千万円相当もの金品を受領していた。これに対して、元助役の要求に応じ、特定の企業に発注や配慮を繰り返していた
▼不当に高額の工事もあった。持ちつ持たれつであったようだ。マネーの還流というより循環ではないか。不適切な関係が存在していたのは三十年あまりと相当に長い。もはや関電側は被害者などではない
▼金品の大もとは電気料金であろう。契約者にも原発の立地住民にも見えないところで、関係が温存された。礼を尽くすべき相手を間違えて、企業の信用は大きく傷ついている
▼信頼を回復する道のりは長くなりそうだ。その過程には、厳しい目が向けられるだろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020031902000111.html

「新型ウイルス 急性すい炎などの治療薬に効果か 東大グループ」
 新型コロナウイルスに感染した患者の治療に、急性すい炎などの薬が使える可能性があると、東京大学のグループが発表しました。早ければ、今月中にも実際に患者への投与を始め、効果の検証を行うとしています。
 これは、東京大学医科学研究所の井上純一郎教授らが記者会見で明らかにしました。
 井上教授のグループは、新型コロナウイルスのたんぱく質を使った細胞での実験で、国内で急性すい炎などの治療に使われる「ナファモスタット」という薬がウイルスが細胞に侵入するのを妨げ、増殖するのを抑える効果が期待できることを突き止めたということです。
 この薬は、およそ30年にわたって急性すい炎などに対して使用されていて、どう作用するかも分かっているということで、早ければ今月中にも国立国際医療研究センターなどと共同で実際に薬を患者に投与して、安全性や効果を確かめる臨床研究を始めるとしています。
 新型コロナウイルスに対して、国内ではエイズの発症を抑える薬やインフルエンザの治療薬などを実際に患者に投与して効果や安全性の検証が進められています。
 研究グループは、「ナファモスタット」が中東などで感染が広がったコロナウイルスの一種、MERSに対して効果が期待できるとする研究を4年前に出しており、井上教授は「効果が期待されているほかの薬との併用も考えながら、早く臨床研究を始めたい」と話しています。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20200318/k10012337631000.html

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、2/26の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「埼玉県 さいたま市」
 流しひな
<東玉総本店>
☆ひな飴詰合せ 473円
☆「現代の名工」安藤桂甫 作 京七番雅 2,000,000円
☆遊彩十五人揃 遊月 247,000円
☆三五五人(オルゴール付) 97,000円
《肉の平金》剣持さん
☆牛すじ煮込み 700円
☆サムゲタン 600円
★カレーパン 180円
・ポトフ
 牛スネ肉、ベーコン、ウインナー、ニンジン、ジャガイモ、ポロネギをコンソメ、塩、コショウで味付け。
・豚肉の竜田揚げ
 「あじまるみ大根」の大根おろしをめんつゆ、糸唐辛子で味付けしたものをかける。
・ポテトサラダ
 新ジャガ、塩揉みし水気を切ったタマネギ、炒めたベーコン
「静岡市 下田市」
 サフィール踊り子、キンメダイ
《石亀水産》石原さん、ひもの
☆自家製いかの塩辛 1,000円(180g)
★イカの口
・キンメダイの味噌汁
①キンメダイをぶつ切りにし、ぬるま湯で流して臭みを取り、カツオ&昆布出汁の鍋に入れる。弱火で7分煮込む。
②減塩味噌を溶く。ネギを入れる。
・イカ軟骨と大根の煮物
①昆布つゆ、顆粒出汁を溶いた鍋に、下茹でした大根、砂糖を加え煮込む。
②イカの軟骨を入れる。
・アジの干物
・海老芋の煮っころがし

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「滋賀県 大津市」

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「村田流キャンツー」。
https://happycamper.jp/
<中日小野浦キャンプバンガロー村>知多郡美浜町
・SOTO フィールドホッパー
・神沢精工 SAMURAI 騎士(日本製ノコギリ)
「焚き火台」
・MURACO サテライトファイヤーベース
・MONORAL ワイヤフレーム
・UCO フラットパックボータブル グリル&ファイヤーピット
・Wolf & Grizzly ファイヤーセーフ
<小野浦海水浴場>
・流木ランタンスタンド
・LOGOS 防水ファイアーライター:
 水や湿気、突然の雨にも強い着火剤

 「サッポロ」より、メール。「雑味の無い繊細な味わい、「ヱビス 吟醸」限定発売。」。
 4月21日(火)より限定醸造「ヱビス 吟醸」を発売します。ヱビスビール誕生から130年。長い歴史で培ってきたこだわりや技術を活かし、日本らしい繊細さを体現したヱビスです。厳選した麦芽のみを用い、爽やかな香りの国産ホップも一部使用。さらに、麦芽の殻皮を分離して仕込むことで、雑味の無い繊細な味わいを実現しました。
http://d.sapporobeer.jp/c/akk3akh1nFj5mSac
「時短&楽チン 手抜き上等!なのにめっちゃウマ!お弁当レシピ5選」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/5923648.html

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食のメニューがホワイトボードに書いてない!!!「いわきゅう」さん、しっかりしてくださいよ!!!
 I氏に倣い、「ポーク」を選択。「豚肉」の「何」なんだろう???
 テレビの「ヒルナンデス!」で「ココナッツサブレ」を取り上げていた。懐かしいねぇ~!今度、買って食べようっと!!!
http://www.ntv.co.jp/hirunan/

 帰宅して、メールを見ると、前営業所長より、メール。急いで書類をもらいにいく!
 ふぅ~ん、手続きは、前営業所なんだけど、発表などは、GKYから、直接なんですかぁ~。

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 帰宅して、2月に買った「うなぎ蒲焼き」で一杯♪日本酒をかけて、ラップをして、電子レンジで2分!中国産だけど、ふわふわで美味しいです♪♪♪
 ・・・と飲んでいたら、「GKY」から、来年度のことで電話あり!担当は、懐かしい人でした!!!偉くなったんですねぇ~!!!
 んっ???電話は、携帯にかかって来たぞ!!!なんで「GKY」が、佐野の携帯場号を知っているんだ???

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 さらに、「いつでもカリッと! 亀田の 柿の種」♪
こばなしのたね その33 いつでもカリッと!
 亀田の柿の種の美味しさは、何といってもその食感。「カリッ」という軽快な音がリズムを奏で、美味しさを引き立てます。その軽い食感を演出するため、亀田製菓では生地を切断するときの厚さに徹底的にこだわっています。焼き上げるとふくらみ、中は空洞に。「いつでおカリッと!」した食感を、是非お楽しみください!
亀田製菓株式会社

 そんでもって、昨日の鍋で「雑炊」を作ろうとしたけど、卵がない・・・。というわけで「おじや」。

 2020年3月17日の「浜松夜話」は、最終話「惜別の春 ぬくもり残る」。別れの季節ですね。
 突然だが、今夜で最終話となる。私の三月異動に伴うもので、上層部に自粛を要請されたわけではない。だもんで、二月の夜は送別会やあいさつ回りの予定で埋め尽くされた。
 締めくくり、でもないが、二月二十七日夜は中区のミニシアター「シネマイーラ」館長のエノさん(66)とのささやかな別れの場があった。猛威を振るう新型コロナウイルスは気掛かりだが、少人数の別れまでは「不要不急」ではなかろうと、肴町(中区)に繰り出した。
 店は「温」に決めた。「おん」ではなく「はる」と読む。店主の美穂さんは映画好きで、シネマイーラの開館当初からの会員でもある。「うちの常連の中でも、とびっきりの美人だね」。女好きのエノさんが言うんだから、間違いない。
 れんが調の壁に包まれた店内にカウンターが八席。その前に並ぶ手製の煮物やポテトサラダ、卵焼きが酔客の食指を動かす。奥には四人掛けと六人掛けのテーブル。常連のボトルも所狭しと置いてある。「赤霧島」(お湯割り)で乾杯した。店は八割方、席が埋まっており、三人の店員がせわしなく店内を動き回る。この店では計十人の男女で日々、シフトを組んでいる。地域の雇用促進につながっている。
 「フランス映画が好きなんだよね、美穂さんは。フランス人形みたいだもんなあ」。世に隆盛らしい草食系男子には口にできそうもないことをエノさんがさらりと言う。
 が、その表情は少しさえない。美穂さんが忙しそうで、相手をしてくれないからではない。新型コロナウイルスの影響でここしばらく映画館で閑古鳥が鳴いているからだ。「これじゃあ、倒産しちゃうかもなあ。困ったもんだよ」とグラスを傾けながら愚痴る。ウイルス以上に不況が世の中に感染しているんじゃないだろうか。
 自腹をルールに始まったこの連載だが、門出の餞別(せんべつ)として、今回ばかりはエノさんが払ってくれた。店前で、熱い抱擁を交わして、お別れ。夜の街に消えてゆく映画館主のおやじの背中を見つめながら、無粋なウイルスへの疎ましさが募った。
 店にちなんで「温か(暖か)」を広辞苑で引くと、「経済上困らないさま」「事を荒だてないさま」に並んで「ずうずうしいさま」「ずぶといさま」と書いてある。辞書から文言は消せないが、ウイルスはどうだろう。心温かな春が待ち遠しい。
  × 
 不定期な拙文にお付き合いくださり、ありがとうございました。特に毎回、筆を執って手紙を書いてくださった東区の小山さん。大変、励みになりました。
(鎌倉優太)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/shizu_serial/list/2020/CK2020031702000241.html

 「温(はる)」行ってみたいです!
静岡県浜松市中区肴町319-42 中山ビル 1F
TEL 053-457-5757
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22010625/
https://sakanamachi.net/gourmet/457-5757/

本日のカウント
本日の歩数:11,340歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.1kg、11.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月18日 (水)

浜松歴史のとびら「二宮金次郎」

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「茨城県 つくば市」。2/25の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 つくばパンまつり
<三浦さん>
※ガルバリウム鋼板
・ちりめんじゃこ入り卵焼き
①卵をボウルに割り入れ、ちりめんじゃこを入れて溶く。
②玉子焼き器で焼く。
・ほうれん草のごま和え
・茹で里芋
<つぼいバイム>野村さん
※酵素栽培:
 酵素を混ぜ、土の微生物を活性化させる。
★いちご
・豚汁
①大根、ニンジンをイチョウ切りにする。
②鍋で豚肉を炒め、大根、ニンジン、こんにゃく、ごぼうを加える。
③出汁を入れ煮込み、ネギを入れる。自家製の米みそを溶く。
・ブロッコリーのヨーグルト和え
①ボウルにヨーグルトを入れ、ワサビ、醤油を入れ、よく混ぜる。
②茹でたブロッコリーを加える。
・鶏の唐揚げ
・巻き寿司

 「絶メシRoad」は、Road 6「神奈川県 横須賀市」「the Cabin」
https://www.tv-tokyo.co.jp/zetsumeshiroad/story/06.html
《Restaruant The Cabin》
・煮込みハンバーグ 900円
・チキンカレー 800円

 先日の「まんぷくご当地メシ!」は「しまなみ海道 ~愛媛県 今治市~」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_200304.pdf
*潮流が決め手! プリプリ『たい』とホロホロたいめし 藤本 和寛
【たいの刺身】
【たいめし】
『材料』
 たい(1匹)、米(1升)、にんじん(1/2 本)、油揚げ(2枚半)、薄口しょうゆ(180ml)、みりん(100ml)、酒(100ml)、和風だしのもと(少々)、水(約1.4L)
『作り方』
① たいはうろこ、内臓を取り除き、身に深めの切り込みを入れておく
② にんじんは千切りにし、米はといでおく
③ 炊飯器に、米、薄口しょうゆ、みりん、酒、和風だしのもとを入れる。水を白米を炊くときと同じ目盛りに合わせて入れ、さっと混ぜる。
④ にんじんと砕いた油揚げを加え、その上にたいをのせる
⑤ 通常モードで炊飯する
 ※番組では地元産のサクサクした大判の油揚げを使用。
【あら汁】
『材料』
 たいのあら(1匹分)、水(1.8L)、塩(2つまみ)、薄口しょうゆ(80ml)
『作り方』
① 水が沸騰したら、たいのあらを入れる
② 再び沸騰したらアクを取り除き、塩、薄口しょうゆを加える
※刺身などで取り除いた たいのあらを使用。
<ドルフィンファームしまなみ>
 06(ゼロロク)くん
 さんごちゃん
*柑橘から転身! シャリっと甘~い島の『いちご』 井上 正道
※寒じめいちご
【イチゴサラダ】
『材料』
 自家製いちごジャム(大さじ2)、オリーブオイル(大さじ2)、酢(大さじ2)、レモン(1個)、塩・こしょう(少々)
『作り方』
① レモンは果汁をしぼっておく。
② 材料すべてをよく混ぜ合わせ、イチゴジャムのドレッシングが完成。
※お好みのサラダにかけて召し上がってください。 撮影時のサラダは、いちご、サニーレタス、ブロッコリー、いためたベーコン、まどんな。
【イチゴサンド】
『材料』
 自家製いちごジャム(大さじ4)、生クリーム(200ml)、クリームチーズ(40g)、いちご(8~9個)、食パン(8枚切り2枚)
『作り方』
① 生クリームとクリームチーズ、自家製のいちごジャムをボウルに入れ、氷水で冷やしながら、固めに泡立てる
② 食パン2枚に①を塗り、その1枚に、いちごをのせる。 いちごの先端が中心を向くように並べるのがポイント。
③ いちごの隙間にも①を入れ、残りの食パンを重ね、ラップでギュッと包み、冷蔵庫で30分程度冷やす。
④ ③を対角線で4等分する。
【スープ】
『材料』
 いちご(1個)、シチュー(適量)
『作り方』
① いちごをすりおろす。
② シチューの上に①を4滴たらす
③ 楊枝などで、垂らしたいちごの中心を割るようになぞり、ハート模様に。

お弁当レシピ5選
http://livedoorblogstyle.jp/archives/5923648.html
 「クラブツーリズム」より、メール。もう「この秋オススメ!紅葉ツアーをご紹介」の案内!「新型コロナウイルス」のために、春の行楽は、諦めたか・・・???
https://tour.club-t.com/tour/detail?p_from=870000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&p_course_no2=74240&waad=l2dBwnlD
 「次亜塩水素水専門ショップ」より、楽天メール。「SALAMORE 次亜塩素酸水の消臭・除菌スプレー」の案内。「新型コロナウイルス」対策で、除菌って、キーワードになっているよね!
https://item.rakuten.co.jp/piqqol/ziano-20/?scid=me_ich_pcn_301_20200318_6567964_001

 「新型コロナウイルスによる肺炎」が、パンデミックになっていますが、「富士フ、インフル治療薬増産検討 政府が要請、新型肺炎患者に投与」という記事が出ていた。
 アビガンは富士フイルムHD傘下の製薬会社、富士フイルム富山化学(東京)が開発し、2014年に国内で製造販売承認を受けた。新型肺炎にも効果があることが期待され、22日から患者への投与が始まった。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200225-00000127-kyodonews-soci

 今日の仕事・・・。
 「入庫」は、みんなでやるハズだ。お局様は、みんなが「入庫」していても、知らんぷりして自分だけ「出庫」している。隣で「入庫」していても知らんぷり・・・自分だけ良ければよいという「確信犯」だ!!!・・・30分ぐらい経って、「さっきから、入庫していますよ」と声をかけたら、「知らなかった」とのこと???
 2、3日前もそうだった。何度も隣で「入庫」しているのに、自分だけ「出庫」している。結局、その日は、「入庫」をせずに、自分の「出庫」だけしていた。そして、自分の分担の「出庫」を早く終わっている。こんなの、絶対に嫌われるタイプだよね!!!・・・困っていても、助けようとは思えない!!!
 今日の昼食は、「鶏肉パリパリ揚×2ヶ」「菜の花コロッケ ボイルフランクケチャップ和え」「銀さわら白醤和え」より、「菜の花コロッケ ボイルフランクケチャップ和え」をチョイス↑↑↑
 テレビの「ヒルナンデス!」の「何者さん」。「ヨーヨー」は、分かったぞ!
http://www.ntv.co.jp/hirunan/
 来年度の仕事について、前営業所長に、ショートメールを打ったが、返信がこない・・・!!!来年度の仕事は、あるのかなぁ~???

 仕事を終え帰路に就く・・・。
 交差点で、前の「*236」の車が、信号が「黄色」になり、対向車が止まっても右折しない・・・???クラクションを鳴らしても動かない・・・「赤信号」になっても動かない???クラクションを鳴らしてみる・・・動かない???・・・それからしばらくして、右折しだした!!!後続車のみならず、信号が青に変わった左右の道路の車にも迷惑な運転だ!!!周りの状況をみて運転してほしいものだ・・・自分だけが右折できればいいという身勝手な運転手か・・・???

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 帰宅して、「すっぽんスープ」の鍋で一杯♪。白菜、玉ねぎを入れました。「白しょうゆ」を足しましょう!
鼈 soup
 料亭向けにお作りしているものを ご家庭でも味わえるよう 少量パックにしました。
 お召し上がりの際、スッポンの骨が入っている、事がありますのでご注意ください。
すっぽんスープ
内容量 250g
原材料名 すっぽん(国産)、清酒(米・米麹・醸造アルコール)、醤油、生姜、食塩、(原材料の一部に大豆・小麦を含む。)
製造者 ハママンフーズ(株)
新潟県長岡市新産2-9-7
TEL 0258-46-6868

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 先日、100g51円で買った「国産若鶏ムネ肉」を入れましょう!他の動物性たんぱく質だと、味が当たってしまうと思ったから、「鶏ムネ肉」にしました。
 これは、正解でした!!!
(株)タカラ・エムシー マム篠原店 精肉部
浜松市西区馬郡町2535
TEL 053-596-4130

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 豆腐は「木綿とうふ」。
消泡剤無添加 ニガリ使用
 よしかわ
内容量 400g
100g当たり 80kcal
製造者 有限会社 浜松吉川屋
静岡県浜松市東区笠井新田町1482番地の1
TEL 0120-73-5561

 シマッタ!!!〆の「うどん」がない・・・!!!代わりに「スパゲティ」を入れましょう!!!・・・これもアリだね♪♪♪

 2020年1月17日の「浜松歴史のとびら」より、「二宮金次郎 全ての人に徳あり 懸命に働き学ぶ」の引用♪
 昔は、小学校に「二宮金次郎」が薪を背負って本を読んでいる像がありましたよね。今では、「二宮金次郎」を知っている人っているのでしょうか???でも、歩きながら本を読むって、「歩きスマホ」みたいで危険だよね・・・昔だから、できたことなんでしょうね。
飢えから農村救う
「元日や ことしも来るぞ 大晦日」
 これは二宮尊徳と名前を改めた金次郎が作った句です。明治の俳人・松島十湖らが建てた十湖百句塚(浜松市東区豊西町)に大きな句碑があります。「正月だと思って浮かれていると、あっという間に大晦日になる。気持ちを引き締めて、一日一日を大切にしよう」と説いています。
 二宮金次郎(1787~1856年)は、江戸時代、今の神奈川県小田原市の裕福な農家に生まれました。ところが、川の氾濫で田畑を失い、14歳の時、父も亡くしてしまいました。小学校の校庭などにある薪を背負って本を読む金次郎の像は、母を助けようと懸命に働く姿だといわれています。近くの山で拾い集めた薪を町まで売りに行った金次郎は、いつも懐に本を入れ、時間を見つけて学び続けたそうです。難しい本は繰り返し読み、どんな意味か分かるまで考えるのが金次郎の学び方でした。
 父に続いて母を亡くすと、今まで以上に努力し、8年ほどで人手にわたった田畑を買い戻しました。
 大人になった金次郎は、自分の経験を生かして、借金に苦しむ武士の生活を立て直すのに成功します。すると武士に取り立てられ、尊徳と名乗るようになりました。各地から指導を請われ、600以上の荒れた農村を立て直し、多くの人を飢えから救いました。
 金次郎は、「全ての人、全ての物に徳がある。全ての徳に感謝し、大切にしよう」と考え、勤労・倹約・分度・推譲の四つを実行するように勧めました。それぞれ次のような意味です。
 勤労‥一生懸命働いて、人や社会の役に立とう
 倹約‥物を大切にして、無駄をなくそう
 分度‥自分にとってふさわしい金の使い方をしよう
 推譲‥将来のために貯金し、社会のためにも使おう
 金次郎の像は、昭和初期に多くの学校に設置されましたが、戦時中の金属類回収令で、銅製の像は撤去されました。金次郎は、戦後否定されたわけではなく、1946(昭和21)年には、発行された一円札の肖像画に採用されました。
 教えは、令和の時代にも引き継がれています。
<もっと知りたい人へ>
 参考文献:児童向け『おもしろくてやくにたつ子どもの伝記18 二宮金次郎』文 木暮正夫
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/hamahistory/list/2020/CK2020011702000303.html

本日のカウント
本日の歩数:13,045歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.7kg、12.2%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月17日 (火)

「いただきます お弁当の一品」

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「大阪府 富田林市(とんだばやし) 寺内町(じない)」。2/21の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
※寺内町:
 興正寺別院を中心に栄えた町。1997年に重要伝統的建造物群保存地区に。
《古民家カフェ ゆうぽく》2019年9月オープン、斉藤さん
☆ビール 1杯 500円(税込)
☆おばんざいセット 1380円(税込)
☆おでんのい鍋 680円(税込)
・かきたまうどん
①卵、ネギ、片栗粉を溶く。
②かつお出汁、あご出汁、片栗粉の中に入れる。
③ゆでたうどんにかける。
・ブロッコリーと桜海老の油炒め
①コストコの「ハワイアンチョップドガーリック」で味付け。
・カボチャと小豆のいとこ煮
《菓子工房 yamao》ケーキ屋、杉野さん
☆スクエアガナッシュ 2400円(税込)
・きつねうどん
①油揚げを切る。出汁パック、砂糖、みりん、出汁醤油で味付け。落し蓋をして7分煮込む。
②うどんを出汁パック、出汁醤油、みりんを足したもので茹でる。
③うどんを器に入れる。お揚げと天かすをトッピング。
・豆乳スープ
・いももちチーズ

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「港区 虎ノ門」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《焼き鳥 鳥酎》
《築地 刺天》
☆海鮮丼「蒼」 980円
・生ビール 319円
・車海老踊り喰い 110円
・本日の白身魚 1人前 575円
・鮪カマ煮付け 1650円
・芋焼酎水割り 550円
・芋焼酎ソーダ割り 550円
・活あわび刺し 1人前 440円
*ツマミのハナシ①:「のし」は・・・「あわび」だった!?
 ご祝儀などで使うのし袋の「のし」というのは「のしあわび」を略した言葉。
《蕎麦処 玄庵》
☆肉豆腐 770円
・そば茶ハイ 495円
・芋焼酎水割り 550円
・そば焼酎水割り 550円
・山形名物「ダシ」ぶっかけ冷奴 495円
・板わさ 550円
・せいろそば 660円
・そば茶ハイ 495円
・芋焼酎水割り 550円
*ツマミのハナシ②:年越し蕎麦
 大晦日に食べるのが一般的だが、会津地方(福島県)では、昔から元旦に食べる。

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「港区 西麻布」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《HALE海'S》海鮮ダイニング
☆トムヤム風プリプリ海老の水餃子 1,026円
☆三重産シマアジのカルパッチョ 1,044円
☆本日の焼き魚&煮魚 1,080円~
・生ビール
・ホタテの入ったウニ風味クリームパスタ いくら添え 1,944円
・アジアンポークとアスパラの串焼き 1本 454円
《SUSHI 権八》
☆土佐酢あえ 594円
☆江戸前にぎり(八貫) 3,024円
☆北海生ウニの茶碗蒸し 1,296円
・ズワイ蟹のコロッケ 497円
・インターナショナルロール

 「クラブツーリズム」より、メール。「連休に出かけよう!ゴールデンウィーク オススメツアー」の案内♪でも、「新型コロナウイルスによる肺炎」の影響はどう出るのだろう?
https://tour.club-t.com/tour/detail?p_from=870000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&p_course_no2=64065&waad=c8FHVqdO
 「TOKAI」より、メール。「お引越しお手続き」。
https://www.tnc.ne.jp/camp/iten/?utm_source=mailmagazine&utm_medium=email&utm_campaign=move20031702#moving
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どりのクリームソース煮 ~パルミジャーノレッジャーノの香り~」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/cream/?scid=rm_197493
 「バスの運ちゃん」って、不足しているんですね!!「バス運転体験会+休日説明会」の案内が届いた!
【バス運転体験会+休日説明会】 毎月2回 日曜日開催中!
開催日時:4月19日(日)
 (1)10:00~12:00 (2)13:00~15:00(どちらか1回)
開催場所:遠州鉄道浜松南営業所(浜松市南区松島町1997番地)来客駐車場有
【参加特典】
4月19日(日)のご参加で、えんてつポイント500ポイントプレゼント!
※当日えんてつカードを持参のうえ、参加ください
内容:
・大型バスの運転を体験していただきます!
・運転体験の後に会社説明を行います!給与や働き方についてご説明します!
・男性、女性、未経験者大歓迎です!
【参加資格】
遠鉄バス運転手のお仕事に応募をお考えの方
遠鉄バス運転手のお仕事に興味のある方
普通自動車1種免許取得後、3年以上経過している方
【お申込み方法】
遠鉄バス採用サイトより会社説明会予約フォームから予約し、運転体験会4月19日(日)を選択しご予約ください
【お問合せ】
遠州鉄道株式会社 人事部
TEL:053-454-4559(平日9:00~17:00)
https://bussaiyo.entetsu.co.jp/welfare/

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「根菜入り鶏つくねハンバーぐ(ケチャップ)」「豚肉カレー揚げ」「鯵生姜焼き」より、「根菜入り鶏つくねハンバーぐ(ケチャップ)」をチョイス!
 テレビの「ヒルナンデス」で「カランカ」というのをやっていた。通販で、1個100円ぐらいで買えるらしい。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/
https://apps.ntv.co.jp/hirunan/form/1e4f3952-20b1-466d-93ef-b3843cdb3b31.html#__utma=1.1866811421.1491712353.1583619446.1584436777.60&__utmb=1.2.9.1584436802758&__utmc=1&__utmx=-&__utmz=1.1584436777.60.60.utmcsr=yahoo|utmccn=(organic)|utmcmd=organic|utmctr=(not%20provided)&__utmv=-&__utmk=158817466
 「ラカンカ(羅漢果)」なのか???
http://www.kenkoukazoku.net/food/lakanto/
 ラカンカ(羅漢果、学名:Siraitia grosvenorii、シノニム:Momordica grosvenorii、中国語 ルオハングオ luóhànguǒ)は、中国広西チワン族自治区を原産地とするウリ科ラカンカ属の多年生つる植物である。従来はツルレイシ属に分類されていたが、1984年になって学名が変更された。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A9%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%82%AB
 13:45分頃、出庫のFAX・・・えっ???2時に持ちに来る???あと、15分しかないジャン!!!何、この注文!!!普通なら、一方的ではなく、確認してから発注するでしょう!!!

 「0120-990-314」より、着信あり!
 「NTTファイナンスの~」と名乗り、「○○さんのお宅でしょうか?」と聞かれました。
 「NTTファイナンスの○○と申します。只今、ドコモのユーザー様を対象にお電話させて頂いております。ドコモの携帯はお使いでしょうか?」と聞いてきたので、私が「ちょっと待ってください?ドコモのユーザーに電話していると言っているのにお使いでしょうか?ってなんですか?それにNTTファイナンスとは取引無いですか。」と言ったら「では結構です。失礼いたします」と切りやがった。
https://www.jpnumber.com/freedial/numberinfo_0120_990_314.html

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 仕事を終え、帰宅して、保険屋さんでいただいた。「ほんの気持ちです」で一杯。
 あれっ?これって、「あられ」かと思ったら「チョコレート」だった!

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 それに、先日、203円で買った「ロシアほっけ開き」で一杯♪これは、安いな・・・もっと買えばよかったな・・・。
 大根おろしを添えました。
(株)ビッグ富士 エブリィビッグデー姫街道店
浜松市中区葵西1-1-1

 学校が再開されても、給食なし!午前中で帰る学校と、お弁当持ちの学校があるの???学校によって、対応が違うんだね。
 ここで、「いただきます お弁当の一品」の引用♪新年度のお弁当作りにも、参考になるかも↑↑↑
 2019年9月8日の「いただきます お弁当の一品」は、【つくねの照り焼き】(345kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ひき肉・・・200g
・長ネギ・・・1/2本
・ショウガ汁・・・小さじ1
・溶き卵・・・1/2個分
『作り方』
①長ネギはみじん切りにする。ボウルにひき肉、長ネギ、ショウガ汁、塩小さじ1/4、溶き卵、片栗粉大さじ1を入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜる。6等分にし、円形にまとめる
②砂糖・みりん・しょうゆ・酒各大さじ1を合わせる
③フライパンに油大さじ1/2を温め、つくねを中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火にしてふたをし、5分ほど焼く。取り出す
④フライパンの汚れをふき、②を入れて火にかける。煮立ったらつくねを戻し入れ、全体にからめる。
 2019年9月10日の「いただきます お弁当の一品」は、【ゴボウのカレーサラダ】(110kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゴボウ・・・150g、
・マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
・カレー粉・・・小さじ1/2
・みそ・・・小さじ1/2
・イタリアンパセリ・・・3枝
『作り方』
①ゴボウは洗って皮をこそげ、4cm長さのささがきにする。酢水(水200ml+酢小さじ1)に5分ほどつける。ざるにあげてざっと水気を切り、耐熱皿にのせる。ラップをかけて500Wの電子レンジで2分加熱する。そのまま冷ます。
②パセリの葉をつみ、茎は2cm長さに切る。
③ボウルにマヨネーズ、カレー粉、みそを合わせ、ゴボウの水気を切って加える。パセリを混ぜる。好みで粗びきの黒こしょうをふる。
 2019年9月11日の「いただきます お弁当の一品」は、【青のり入り卵焼き】(99kcal)。
『主な材料』(2人分)
・卵・・・2個
・牛乳・・・大さじ1
・青のり・・・小さじ1
『作り方』
①ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、砂糖小さじ2、青のり、塩少々を加えて混ぜる。
②フライパンに油少々をひいて中火で温め、(1)の1/3量を入れて広げる。半熟になったら手前に巻き、向こう側にすべらせる。
③フライパンのあいたところに油少々をひく。(1)の1/3量を流し、(2)を持ち上げて、下にも卵液を流す。半熟になったら手前に巻く。もう一度繰り返す。
④取り出して冷まし、食べやすい大きさに切る。だしの代わりに、牛乳を加えてふんわりと仕上げる。
 2019年9月12日の「いただきます お弁当の一品」は、【ニンジンのごまマヨネーズあえ】(62kcal)。
『主な材料』(4人分)
・ニンジン・・・3/4本(150g)
・すりごま(白)・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・大さじ2
『作り方』
①ニンジンは5cm長さの太めの千切りにする。
②ボウルにニンジンを入れ、塩小さじ1/3をふって約5分おく。
③別のボウルにすりごま、マヨネーズ、酢小さじ1、砂糖少々を合わせる。
④ニンジンがしんなりしたら水気をしぼり、(3)に加えてあえ、器に盛る。ニンジンはゆでずに塩もみするだけで、くせがなくなって食べやすくなる。冷蔵で3日保存可能。
 2019年9月13日の「いただきます お弁当の一品」は、【サケのみそ炒め】(272kcal)。
『主な材料』(1人分】)
・生サケ・・・1切れ(100g)
・キャベツ・・・100g
・カボチャ・・・50g
・みそ・・・大さじ1/2
『作り方』
①サケは4等分に切って塩少々をふり5分おく。キャベツは3cm角、カボチャは7~8mm厚さのひと口大に切る。
②みそ、酒大さじ1/2、砂糖・みりん各小さじ1を合わせる。
③サケの水気をペーパータオルでふく。フライパンに油小さじ1を温め、サケを強めの中火で焼く。両面に焼き色がついたら脇に寄せ、フライパンの油をさっとふいて、カボチャ、キャベツを加えて炒める。
④(2)を回しかけ、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。

本日のカウント
本日の歩数:10,211歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.1kg、8.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月16日 (月)

「浜松歴史のとびら」(38)「遠州山脈」

 昨日のテレビ、「ごちそうカントリー」は、「磐田市」「静岡そだち」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=68318
*野島 恭雄
*黒毛和牛
「おいしいをつくりましょ。」【カップライスサラダ】
『材料』(350mlカップ4個分)
・牛肉(今回は「静岡そだち」使用)…200g
・米(今回は「歓喜の風」★使用)…200g(硬めに炊く)
・カットサラダ…適量
・パプリカ(赤・黄)…適量(1/4にして拍子切り)
・赤しそドレッシング★…適量
・えごまドレッシング★…適量
・酒…大さじ2
・塩コショウ…少々
★はJA遠州中央ブランド商品
『作り方』
①硬めに炊いたご飯(歓喜の風)に、赤しそドレッシングを混ぜる。
②肉(静岡そだち)はフライパンで炒め(炒め用の油はいらない)、塩コショウで味を調える。
③プラスチックカップに(1)・(2)を詰め、パプリカ・カットサラダ(お好みの野菜)を盛る。
④上から、えごまドレッシングをかけて出来上がり。
※スプーンなどで、混ぜてからお召し上がりください。
☆ときめき 赤しそドレッシング 390円
☆まろやかドレッシング えごま油&山椒 580円

 「プレゼント」に応募せねば!!!
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 「相葉マナブ」は、「第7回 マナブ自然薯掘り!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200315/
【自然薯のとろろ汁】
『材料』(4人分)
・自然薯・・・150g
・鶏もも肉・・・70g
・長ネギ・・・1/3本
・しいたけ・・・1個
・ニンジン・・・3cm
・油揚げ・・・1/3枚
・ちくわ・・・1本
・かつお昆布ダシ・・・400mL
・みりん・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1
・塩小さじ・・・1/2
『作り方』
①自然薯を炙って、ひげ根を取り、すり鉢ですりおろす。
②鶏肉、長ネギ、しいたけ、油揚げを1cm角に、ニンジンを5mm角に、ちくわを半月切りにする。
③鍋に、かつお昆布ダシ、鶏肉、長ネギ、しいたけ、ニンジン、油揚げ、ちくわ、みりん、しょう油、塩を入れ、2~3分煮込む。
④すりおろした自然薯に、煮汁を少しずつ加えながら混ぜる。
⑤具材を入れ、混ぜる。
【自然薯のダシ巻き玉子】
『材料』(2人分)
・自然薯・・・50g
・卵・・・2個
・かつお昆布ダシ・・・大さじ2
・しょう油・・・小さじ1
・酒・・・小さじ1
・みりん・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1/2
・塩・・・少々
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①自然薯を炙って、ひげ根を取り、すり鉢ですりおろす。
②かつお昆布ダシ、しょう油、酒、みりん、砂糖、塩を加えて混ぜる。
③溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。
④卵焼き器にサラダ油をひき、3~4回に分けて巻きながら弱火で焼いていく。
【自然薯の羽根つき餃子】
『材料』(14個分)
・自然薯・・・100g
・餃子の皮・・・14枚
・合い挽き肉・・・180g
・大葉・・・6枚
・玉ねぎ・・・1/4個
・ごま油(タネ用)・・・小さじ1
・しょう油大さじ・・・1/2
・酒・・・大さじ1/2
・塩・・・小さじ1/2
・コショウ・・・適量
・小麦粉・・・大さじ2
・水・・・200mL
・ごま油(焼くとき用)・・・適量
『作り方』
①自然薯は5mm程の角切り、大葉は千切り、玉ねぎはみじん切りにする。
②ボウルに合い挽き肉、大葉、玉ねぎ、自然薯、ごま油、しょう油、酒、塩、コショウを加えてよく練る。
③皮に具をのせて、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。
④小麦粉をお湯で溶いておく。
⑤フライパンに餃子を並べ中火にかけて、水で溶いた小麦粉を回しいれる。
⑥フタをして蒸し焼きにし、水分が蒸発したら、ごま油を回しかけて、焼き色がつくまで焼く。
【自然薯とサーモンのグラタン】
『材料』(4人分)
・自然薯(乱切り用)・・・150g
・自然薯(すりおろし用)・・・100g
・サーモン・・・100g
・牛乳・・・200mL
・コンソメ顆粒・・・小さじ2
・バター・・・20g
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
・ピザ用チーズ・・・適量
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①自然薯を炙って、ひげ根を取り、乱切りにして下茹でをしておく。
②サーモンを、ひと口大に切る。
③自然薯をすりおろし、牛乳を少しずつ加えて、よく混ぜ合わせておく。
④フライパンにサラダ油をひいて、サーモンを焼き、塩、コショウを加える。
⑤下茹でした自然薯を入れて、焼き色がつくまで炒める。
⑥牛乳で溶いた自然薯、コンソメ顆粒、バターを加え、弱火で炒める。
⑦耐熱皿に移して、チーズをのせオーブントースター(180℃)で約10分、焼き色がつくまで焼く。
《楽水フィッシングセンター》
※しそう森林(もり)のサーモン
【自然薯のとろろがけ炒飯】
『材料』(4人分)
・自然薯・・・100g
・むかご・・・80g
・ごはん・・・400g
・卵・・・2個
・きざみニンニク・・・1片
・きざみしょうが・・・1片
・長ネギ・・・1/4本
・コショウ・・・適量
・塩・・・小さじ1/2
・しょう油・・・大さじ1
・サラダ油・・・適量
<あんかけ>
 自然薯・・・100g
 鶏がらスープ・・・200mL
『作り方』
①中華鍋にサラダ油を熱し、ニンニク、しょうが、下茹でしたむかご、1cm角に切った自然薯を入れて炒める。
②溶き卵とごはんを入れて炒め、みじん切りにした長ネギ、コショウ、塩、しょう油を入れて炒める。
③鍋にすった自然薯、鶏がらスープを入れ、火にかけ温めておく。
④皿にチャーハンを盛り付け、温めたとろろをかける。

 「本気プリ」は、「瀬戸市ガイドブック作り」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
<水野教雄陶房>
・工芸教室(練り込み)
《焼きそば 一笑》
※瀬戸焼きそば:
 醤油ベースのタレで味付けした瀬戸市のご当地グルメ
・焼きそば大盛り 肉増し 730円
《道の駅 瀬戸しなの》
・とりにくの てりかけ 480円
 甘辛いタレをかけた唐揚げ
<お猿の十兵衛>
《丸小食料品店》
・ポンカン
《せきや精肉店 本店》
・豚肉
《なごみ茶屋 まるこ》
・豚肉のステーキ
・トンカツ
<窯垣の小径>
「本気旅 in グアム」
《ローンスター》ステーキハウス
・ポーターハウス 約5,170円
 チーズポテト、サラダ、パン付き
<タモンエリア>
 サンセット

 「JAF」より、メール。「◆◇ パークお散歩クイズ ◇◆」。
 今回のプレゼントは、国産さばを贅沢に使用した「さばカレー缶のギフトセット(6個入り)」。5名様に当たります! 
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M466&c=204669&d=7602
 免許更新期限も3か月延長。警察庁の新型コロナ感染対策
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M467&c=204669&d=7602     
 「美・サイエンス」より、楽天メール。「スーパー乳酸菌でスッキリ快調!!プレミアム ガセリ菌」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/jnl/rbs11612t6/?scid=me_ich_pcn_301_20200316_6567951_001
 「キリン」より、メール「ブルックリンブルワリー 会員制宅配サービス」の案内♪
※キリンオンラインショップDRINX会員登録が必要です。
https://drinx.kirin.co.jp/lp/bbb/001/?utm_source=kcmn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmn_200316_a&utm_content=2

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「鶏肉南蛮味噌焼」「豚ロース照焼 甘酢あんかけ」「鯖の立田揚げ」より、「鶏肉南蛮味噌焼」をチョイス!
 月曜日は、フルーツの所に毎回「海藻」が出ているな!
 今日から学校が、始まったみたい・・・。子どもが「半日で帰ってくる」とか、「お弁当を持って行って、6時間目までやってくる」とか、いろいろな学校の対応があるようだ。
 お局様は、「自己中」なんだろうな・・・みんなが「入庫」しているのに、自分だけ「出庫」している。それも知らないわけない!!!隣で「入庫」しているのに、知らんふりして「出庫」している・・・!まさか、「アスペルガー症候群」???
 上司に、「4月の食券は、0でお願いします」と言ったら、理解していた・・・担当は、その件を告げていたんだな・・・。

 「0120-990-254」より、着信履歴有・・・。どこからなんだろう???
https://www.telnavi.jp/phone/0120990254

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 仕事を終え、帰宅して、先日100g105円で買った「兵庫県産ボイルのたるいか:生食用」をショウガ醤油で一杯。この時期になると「ホタルイカ」が食べたくなるんだよね!!
 富山湾のものは高いけど、兵庫県産は、お手軽に食べられるよね!
製品名 ボイルホタルイカ
原材料名 ホタルイカ(兵庫県産)、食塩
製造者 株式会社 かねいち水産
福井県丹生郡越前町米ノ62-75-1
加工者 マム高丘東店 鮮魚部 (株)タカラ・エムシー
浜松市中区高丘東4-7-20
TEL 053-414-1122

 それに「レタスとタマネギのサラダ」を頂きましょう!ドレッシングを買わねば・・・。
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あわじ島レタス

 兵庫県産
 JAあわじ島
兵庫県認証食品 農 第25号
商標登録番号 3060403

 ここで、2020年2月28日の「浜松歴史のとびら(38)「遠州山脈」の引用!!!
 遠州灘に黒い雲がかかっていると寒くなる(雪が降る)と言われていますね。まさに、そのことを書いた記事だと思われます!!!
海の雲を見れば天気が分かる
 船に乗って南の海で仕事をする漁師にとって、その日の天気が魚の取れ具合を大きく左右します。それどころか、判断を間違えて漁に出ると、悪天候のために命を失いかねません。そんな天気の変化を、ものの見事に当ててしまう漁師にうかがった話です。
 冬のある日のことです。
 漁師の父は、朝起きるとすぐに南の空を見渡しました。すると、一緒に漁に出る息子に向かって、「今日は、寒くなるから覚悟しろ。沖に出ている頃は、今年一番の寒さだ」と声を掛け、いつもより厚着をしました。確かに、顔を洗う水もいつもより冷たく感じ、家から船までの道も寒くてたまりません。
 厳しい寒さの中、親子は一生懸命働き、今日も大漁です。船いっぱいの魚を積み、上機嫌の父に、息子は思い切って尋ねました。
 「いつも不思議に思うんだけど、お父さんはどうして、朝起きるとすぐに天気が分かるの?」
 漁師の父は、「遠州山脈が教えてくれるのさ」と、答えました。海岸沿いに住む親子の周りには、山脈はおろか山さえありません。息子は、冬の朝、父が起きるとすぐに南の空を見渡すことから、きっとどこか遠くに山脈が見えるのではと考えました。
 その日から、息子は暇さえあれば遠州山脈を探しましたが、いっこうに見つかりません。
 「一人前の漁師になるためには、お父さんのように天気を当てるようにならなければ駄目だ。でも、いくら探しても遠州山脈が見つからない。どうしてだろう」
 息子が困り果てていると、南の空を見上げた漁師の父が「冬の海を見ると、夏の入道雲に負けないぐらい大きな雲が湧き上がっていることがあるだろう。あれが遠州山脈だ。あの山脈は寒さが増せば増すほど大きくなる。遠州山脈と名付けた雲が、その大きさで寒さを教えてくれるんだ」と、話してくれました。
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/hamahistory/list/2020/CK2020022802000317.html

本日のカウント
本日の歩数:10,462歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.0kg、11.7%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月15日 (日)

「ツキを呼び込む風水」「鳥善 一水庵 とりごぼう御膳」、そして「長久保のしそ巻」

 今日は、映画を見に行くつもりだったけど、「新型コロナウイルスによる肺炎」の影響で、上映が延期になったんだよね・・・。こんなんじゃ、絶対に、衛材が縮小していますよね!!!不景気になるんじゃないんですか???

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 文芸評論家のドナルド・キーンさんが日本で初めて花見をしたときのことだ。場所は奈良の吉野山。一九五〇年代後半のことらしい
▼花見の光景に「大いに幻滅を感じた」そうだ。酔っぱらいが多い上、弁当箱(おそらく重箱か)がうずたかく積まれているのも気に入らぬ。桜の幹には拡声器が付けてあって音楽まで流している。「人がいなかったらどんなによいだろうに」。騒々しい花見がお気に召さなかった
▼東京管区気象台が昨日、東京都心で桜(ソメイヨシノ)の開花を発表するなど、全国的に桜の季節となる。いつもの年なら心躍る花見の季節の到来だが、今年はそうもいかぬ。新型コロナウイルスの感染防止のため、桜の下での飲食を伴う宴会などに対し自粛要請が相次いでいる。桜の下をマスクをつけて散策する静かな花見にとどめるしかないか。少々寂しいが、これも感染リスクを避けるため、致し方あるまい
▼キーンさんなら静かな花見を歓迎するだろうか。おもしろいことに花見に人がいなければと言っていた人も日本での生活が長くなるに連れ、考え方が変わってくる
▼桜を見て、食べ、飲み、踊るのは大昔からの伝統。何より「そこに人がいるからこそ花見は楽しい」。やっぱりそうでしょう
▼来年の今ごろは落ち着いているだろうか。そこに大勢の人がいて、はしゃぐ来年の花見を今から心待ちにする。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020031502000110.html

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「長野県下伊那郡大鹿村」「山塩」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0052/
*猪股 善人《鳥よし 分店》東京・中目黒
*平瀬 長安《湯元 山塩館》塩の湯
※鹿塩温泉
  ナトリウム→塩味
  マグネシウム→苦味とうま味
  カルシウム→苦味
  カリウム→酸味
・イワナの塩焼き
<大西公園>
★かしわ(塩)
★手羽先(塩)
★焼きタケノコ
★つくね(塩)
※焼き鳥(タレ):甘味やうま味をまとわせる、
    (塩):肉のうま味を引き出し強める。塩が肉の水分を吸って、表面のタンパク質が固まりプリプリの食感になる。
★焼き鳥丼
 鶏モモ肉を塩で焼き、そぼろご飯の上にのせる。

 「相席食堂」は、「街ブラ-1 グランプリ」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/
「大阪・新世界」
<メンズショップ ライカ>
《虎ちゃん》
・焼き鳥 1本 150円
<ペ・マチ>
・占い料 イケメン 500円、ブサイク 1万円
《串カツ 牛若丸》
「大阪・新世界」
<スマートボール ニュースター>
《立呑処 やまと屋 5号店》
・どじょう唐揚 530円
《虎ちゃん》
「大阪・新世界」
《福娘》
《THE PAX 新世界》

 「京都人しか知らない!?春のオススメ京都旅!」。
https://twitter.com/BOYMEN_tsujimo/status/1233721342270169088
<北野天満宮>
《とようけ茶屋》豆腐屋《とようけ屋 山本》
・生ゆば丼 1,056円
・生麩丼 1,078円
<平野神社>桜
《フルーツパーラー クリケット》
・ゼリー 各種1個 700円
 レモン、三宝柑、オレンジ、グレープフルーツ(フタの果汁をゼリーに搾る)
・フルーツサンド 1,200円
<渡月橋>
<虚空蔵 法輪寺>
 電電宮
 電伝みくじ
<八坂神社>
《柚子屋旅館》《京のごはん處 一心居》
・鯛柚子鍋膳 1人前 6,820円
・柚子酒 1合 880円
・柚子雑炊膳 1人前 4,620円
<梅小路京都西駅>
<京都鉄道博物館>
・0系新幹線
・ハローキティ―新幹線展
・扇形車庫
※動輪の数:
 D 4対
 C 3対
・SLスチーム号

 「いろはに千鳥」は、「最高の朝食を食べる」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《天然酵母パンの店 サンセリテ本店》埼玉県狭山市狭山台3-11-2
・食パン
《Cafe Annam 安南》狭山台3-17-9
・安南ブレンド 500円(税込)
・バターびっしょりトースト
・ベトナム珈琲 500円(税込)
・びしょがけガーリックバタートースト

 「クラブツーリズム」より、メール。「クラブツーリズムの ライフプラン セミナー」の案内。
https://www.club-t.com/service/insurance/?waad=0yOwbRmU
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「山形 内山ハム」の「カルパス 内村ハムサラミ」400g1,780円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ygt-calpas400/?scid=rm_205145
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どりのクリームソース煮 ~パルミジャーノレッジャーノの香り~」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/cream/?scid=rm_197493
 同じく、「水郷とりのガーリックトマトソース煮 ~ほうれん草のピュレを添えて~」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/tomato/?scid=rm_197493
 「釜庄」より、楽天メール。「数の子ころころ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10003789/?scid=rm_192960
 「サッポロ」より、メール。
【はまぐりと彩り野菜のレンジ蒸し】
春を呼ぶ華やかメニュー!
 春ははまぐりがおいしい季節。身が大きく、香りもうまみもしっかりしていて料理が華やかになるので、お祝いごとには欠かせない食材です。菜の花などの春野菜と一緒にワイン蒸しにして、スープごといただきましょう。電子レンジで作れるから簡単です。
『材料』(4人分)
・はまぐり・・・4個
・菜の花・・・50g
・れんこん・・・50g
・にんじん・・・1/2本
・玉ねぎ・・・1個
・にんにく・・・1かけ
・むきえび・・・50g
・塩・・・小さじ1/4
・こしょう・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ2
・白ワイン・・・大さじ4
『作り方』
①菜の花は根元の固い部分を切って2等分に切る。れんこん、にんじんは皮をむいて幅5ミリの半月切りにする。玉ねぎは幅2センチのくし形切り、にんにくは薄切りにする。はまぐりは塩水につけて砂抜きし、殼と殼をかるくこするように洗って水気をきる。むきえびは背に切り込みを入れる。
②耐熱の器にオリーブ油少々(分量外)を薄く塗って野菜を彩りよく並べ、はまぐり、むきえびものせる。塩、こしょうをふってオリーブ油、白ワインをふる。
③器の大きさに切って真ん中に穴を開けたオーブン用シートをかぶせ、電子レンジ(600W)で10~12分加熱する。
POINT
 はまぐりのうまみが出た蒸し汁を使ってパスタにアレンジ。魚介と菜の花のパスタの材料(2人分)と作り方(1)レンジ蒸しの具材(1/2量)をボウルに入れ、蒸し汁(大さじ1)を加える。(2)ゆで上がったスパゲティ(160g)をからめ、塩(少々)で味をととのえてオリーブ油(少々)をかける。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001519/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
【ブイヤーベース風魚介のスープ】
手が込んでいるように見えて簡単!
 フランスのマルセイユでおなじみの魚介のスープをアレンジしました。白身魚やあさり、えびなど、いろいろなうまみの詰まった贅沢なスープにバゲットをひたしながら食べると、よりおいしくなります。特別な日や気のおけない友人達と集まる時にも喜ばれるメニューです。
『材料(4人分)
・いか・・・1杯
・生たらの切り身・・・2切れ
・えび(大)・・・8尾
・あさり(砂抜きしたもの)・・・200g
・じゃがいも・・・2個
・玉ねぎ・・・1個
・トマト水煮缶(カットタイプ)・・・1缶(400g)
・オリーブ油・・・大さじ2
・水・・・1/2カップ
・A
 ローリエ・・・1枚
 にんにく・・・2かけ
 白ワイン・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1/2
 タイム(ドライ)・・・小さじ1/2
『作り方』
①いかは内臓を取り出してよく洗い、水気をきる。胴は幅1センチの輪切りにし、足は食べやすい大きさに切る。たらは3等分に切って骨を取る。えびは尾を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取る。
②1と水気をきったあさりをボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせ、15分おく。
③じゃがいもは皮をむき厚さ1センチの輪切りにし、水に数分さらして水気をきる。玉ねぎは半分に切って薄切りにする。
④鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらじゃがいもを加えて油がなじむまで炒め、2を入れる。たらの身がくずれないよう鍋底から大きく混ぜ、色が変わったらトマトの水煮と水を加える。沸騰したらふたをして弱火で、10分ほど煮る。
POINT
  にんにく風味のルイユソースをつけて食べるのもおすすめ。バゲットに塗ってもおいしいのでぜひお試しを。ルイユソースの作り方と材料(作りやすい分量):にんにくのすりおろし(小さじ1)、パン粉(1/4カップ)、魚介のスープ(大さじ1)、塩(小さじ1/2)、一味唐辛子(小さじ1/4)をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ、卵黄(1個分)も混ぜ合わせる。オリーブ油(1/2カップ)を少しずつ加えながら混ぜ、マヨネーズ状にする。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001621/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
 「アサヒ」より、メール。
【砂肝のニンニクとクミンピリ辛炒め】(221kcal)
コリっとした砂肝を、ニンニクとクミンと唐辛子でパンチのきいたおつまみに♪
 コリコリッとした歯ごたえがあり味わい深い砂肝に、ニンニクをしっかりきかせて、クミンと唐辛子でピリ辛に仕上げたこのおつまみは、キンキンに冷えたビールと相性抜群です◎中口の赤ワインや、すっきり辛口の白ワインに合わせてもおいしくいただけます♪
『材料』(2人分)
・鶏の砂肝・・・250g
・サラダ油・・・大さじ1と1/2
・塩・・・小さじ1
・A
 クミンシード・・・大さじ1
 唐辛子(輪切り)・・・2本分
 ニンニク(薄切り)・・・1片分
『作り方』
①砂肝は2つに分け、白い薄皮をそぎ落とすように取り除き、それぞれに2本切り込みを入れる。
②フライパンにサラダ油、Aを入れて中火にかけ、香りが立ったら1を入れる。
③砂肝の表面の色が変わったら、2に塩を加え、火が通るまで加熱する。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002556
【厚揚げ納豆のチーズキムチ】(138kcal)
厚揚げに、納豆、キムチ、チーズをのせて焼くだけ!簡単おいしいおつまみ。
 簡単でおいしく、ボリュームもある一品。厚揚げと、溶けたチーズと納豆キムチの相性抜群です。喉ごしのよい辛口のビールで頂きたいですね。カリッと焼けた香ばしい味わいに、すっきりとした後味の麦や、深みのある芋焼酎ともよく合います。
『材料』(3人分)
・厚揚げ・・・1枚(約150g)
・納豆・・・1パック(50g)
・キムチ・・・30g
・とろけるチーズ・・・20g
『作り方』
①厚揚げを一口大に切る。オーブントースターを温めておく。
②厚揚げの上に納豆と刻んだキムチをよく混ぜたもの、その上にとろけるチーズをのせる。
③オーブントースターで約3分焼き、チーズが溶けたら出来上がり。
※お使いの機種によって調理時間は異なります。
POINT
 食べやすい大きさに厚揚げを切ってから、具材をのせる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001791
【おつまみ納豆】
『材料』
 納豆(タレ付き)、沢庵、プロセスチーズ、焼きのり
『レシピ』
 納豆に添付のタレを混ぜた後、納豆の粒と同じくらいの大きさに揃えて刻んだ沢庵とチーズを追加して混ぜる。仕上げに焼きのりをもみちぎってトッピング。焼きのりは、ちぎらずに巻いて食べてもよし。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-103/
【野菜たっぷり豚焼きそば】(394kcal)
たっぷり野菜でボリュームアップ。仕上げのわけぎと白ゴマで、香りが一層引き立ちます。
『材料』(2人分)
・豚もも薄切り肉・・・75g
・もやし・・・1袋
・キャベツ・・・1枚
・わけぎの小口切り・・・2本
・玉ねぎ・・・1/2個
・焼きそば用中華麺・・・1玉
・塩、コショウ・・・各少々
・サラダ油・・・大さじ1
・白いりゴマ・・・小さじ1/2
・青のり・・・小さじ1
・A(タレ)
 しょうゆ、酒・・・各大さじ2
 砂糖・・・小さじ2
『作り方』
①豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショウをふる。玉ねぎは薄切りにする。キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、玉ねぎ、キャベツ、もやしを炒めて取り出す。続けて麺と水大さじ1を加えてほぐしながら炒める。A(タレ)の半量と青のりを回し入れてからめ、具を戻し入れて残りのタレを加えて混ぜる。器に盛り、わけぎ、ゴマをのせる。
POINT
 麺に味を付けると、具と麺の味のバランスが良くなります。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A156.html
「おつまみポテトサラダ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/potatosalad/
「居酒屋風おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/izakaya/
「わしのツイスキー」
https://www.nikka.com/twhisky/

 買い物に出掛ける。
 「イオン」にて、売り出しの「レタス」105円、それに「納豆」48円を買う。
 フリーマガジン『We:la』2020年4月号をもらう。「ツキを呼び込む風水」というのが載っていた。掃除をせねば・・・!!!
 風水というと、難しい、何から始めておいか分からないという人も多いのでは?どんなお家でも、簡単に取り入れることができそうなポイントをご紹介します。できそうなことから試してみてね!
Q.何から始めればいい?
A.なにはなくとも「整理整頓とお掃除」から
 いくらかわいいモノやラッキーアイテムをそろえても、散らかっていて、汚いお部屋では意味がありません!
①不要なものを処分
 特に割れているもの、壊れているものはすぐ処分を。
②できる場所からやろう
 おすすめは玄関→トイレ→お風呂の順。
③散らかりやすいところは原因を考えて対処を
 必要に応じて収納方法も工夫しましょう。
金運アップアクション
action 01 靴は下駄箱に納めて
  玄関に出しておいて良いのは今日履く1足だけに。下駄箱も時々開けて、空気の入れ替えをしましょう。悪臭がこもらないように注意して。
action 02 玄関は明るく
 ほかの部屋は節電してでも、玄関は明るくしましょう。暗い場合は、明るい電球に取り換える、関節照明をプラスするなど工夫してみて。
action 03 ふんわりいい香りを漂わせて
 良い香りは、良い運気を呼び込みます。玄関には、アロマグッズや芳香剤を上手に利用しましょう。
action 04 お財布にレシートをためない
 財布はお金の寝床のようなもの。常に快適な空間が必要です。ゴチャゴチャしているところに幸運は入ってきません。カード類も同様に整理しましょう。
action 05 冷蔵庫の扉にモノを貼るのはNG
 扉は運の入り口。メモや磁石などが貼ってあると、それが邪魔になって、幸運が入ってきません。貼る場所を別に設けるか、どうしても貼るなら側面に。

 「フードマーケット Mam」に急ぐ。売り出しの「ゴールドブレンド」408円、それに「木綿豆腐」31円を買う。
 帰宅途中、「LOTO 7」を買う。
 「宝くじポイント」というのができたのですね!!!
宝くじポイントとは
 宝くじ売り場や宝くじ公式サイトでの宝くじの購入やキャンペーンの応募などで「宝くじポイント」がたまる会員サービスです。
 ※宝くじポイントのご利用には会員登録が必要です。
 ※宝くじ売り場、宝くじ公式サイト以外での購入は対象外となります。(ATMや宝くじ公式サイト以外のインターネットでの購入は対象外)
宝くじポイントのため方!つかい方!
 「宝くじ売り場」「宝くじ公式サイト」どちらの購入でも100円につき1ポイントの宝くじポイントが獲得できます!たまった宝くじポイントは、1ポイント=1円として宝くじ売り場では100ポイント単位で、宝くじ公式サイトでは1ポイント単位でつかえるので次の宝くじがお得に購入できます。
 宝くじポイントは、スマートフォン等(QRコード)or宝くじポイントカードでご利用いただけます。
 ※宝くじポイントカードの発行をご希望の方は、宝くじ公式サイトのマイページからお申し込みいただくと郵送されます。宝くじ売り場での申し込みはできません。
宝くじポイントの有効期限
 宝くじの購入による獲得の場合は、翌々年度末までとなります。
「宝くじコールセンター」
TEL 0570-01-1192
TEL 011-330-0777
「宝くじ公式サイト」
https://www.takarakuji-official.jp/

 仕事用の軍手の指先がほぐれちゃたから、裁縫をしましょう!

 「酒&FOOD かとう」に行き、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買う。
http://eshoku.com/

 ムラの寄り合いに出掛けましょう!こんな時期に会合なんてやって大丈夫なのかな???中止になっているムラもあるらしいが・・・。
 いつもは、会合後、飲み会があるが、今年は中止!そして、お茶菓子とお弁当を受け取って、帰るというのもアリらしい・・・道理で、参加者が少ないわけだ・・・。
 部屋が、歓喜の為に、窓開けっぱなしだよ・・・確かに「新型コロナウイルス」対策だね。
 いつも通り「お茶とお菓子をもらう」。「新型コロナウイルス」対策のための「厚労省」と「首相官邸」の、「チラシ」が入っている。来賓もいない。
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 もらったお菓子は、例年の定番だね。
 ムラの総会が終わり、お弁当をもらい、帰宅。
 
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 帰宅して、夕方は、頂いた「とりごぼう御膳」で一杯♪
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とりごぼう御膳

 米(国産)、鶏肉、海老、ごぼう、玉子、こんにゃく、竹の子、南瓜、スパゲティ、トマト、牛乳、高野豆腐、ふき
製造元 (株)鳥善 一水庵
浜松市中区高丘西2-15-14
TEL (053)436-0080
 昨日、新聞に入っていた折り込みチラシによると「特上 鶏ごぼう飯御膳」が1,560円(税込)ということなのだが、これだなんろうか???それにしても、集金の金額よりだいぶ安い・・・!!!???
 「赤穂のにがり塩」が付いている。
原材料名 海水(兵庫県赤穂市)
1gあたり 0kcal、塩分相当 0.94g
加工者 マルニ(株)
大阪市北区中崎西2-3-1
加工所
大阪府八尾市若林町2-4

 割り箸に「ISAN」と書いてあるのは、何なんだろう???・・・んっ、「一水庵」の頭文字???

 ここで今朝のオマケの新聞の「全国旨いもん」より、「長久保のしそ巻」(福島県)の引用♪
歯切れと香り 大事に
 品種が多く、種まきの時期もいろいろなダイコンは、一年中出回る野菜の一つ。その中でも秋に収穫したダイコンを塩だけで1年間漬け込み、細長く切って1本1本にシソの葉を手巻きした「長久保のしそ巻」は、見た目も香りも味もスッキリした絶品の漬物である。
 袋から出して、そのまま温かいご飯とともに口に運ぶと、パリパリッとした歯切れのダイコンとシソの風味がなじんだすがすがしい旨さが口中に広がる。お茶請けや酒にもってこいだ。
 「ダイコンは千葉県産、シソは青森県産。歯切れと香りを大事に、本醸造醤油で三度漬けの昔と変わらぬ味を守り続けています」と、こだわる社長の篠原福一さん。
 創業は1934年。長久保ツネさんが雑貨商を営む傍ら工夫を凝らして作ったしそ巻を店頭に並べるとたちまち評判に。当時は常磐炭坑の最盛期で、毎日リヤカーで届ける繁盛ぶりだったという。
 炭坑閉山で多くの人は全国各地へ移住したが、取り寄せなどで今も愛され、東京・日本橋ふくしま館に買いに来る人も少なくない。ゴボウやキュウリなど多種類の漬物とともに、地元でも人気のロングセラー商品である。
●(有)長久保食品
福島県いわき市好間町中好間鍛冶内28の2
TEL 0246(36)3999
FAX 0246(36)6801
8時30分~18時
土・日曜、祝日休。
1袋30本入り(150g)税込み540円
※常温度便で宅送、送料(600円)別途
https://www.nagakubo.net/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「マトウダイ」の引用♪
欧州では聖人にゆかり
 地方名にはいろいろありますが、「バトウ」など馬にちなむものが多数。
 銅鑼(どら)に似ているから「カネタタキ」といったユニークな呼び名もあります。
・科属:マトウダイ目マトウダイ科マトウダイ属
・漢字名:的鯛、馬頭鯛
・英名:John dory(フランス名:Saint-pierre)
 名前に「タイ」とついていても、マダイとは全く異なる魚は多い。中でも独特なのがマトウダイ。メタリックな色合いで平たく、大きさは40cm前後、まれに90cmにもなるという。
 長い背ビレが目立つが、より特徴的なのが、体側の真ん中辺りにある大きな黒い紋。まさに矢で射る的のようで、漢字名の「的鯛」もこれに由来する。
 ほかにも「馬頭鯛」とも書く。由来はエサを捕らえる瞬間を見れば納得だ。口もとが急にギュンと伸び、まさに馬面に。その大きな口で小魚を一気に吸い込む。ゆったり泳ぐのんびり屋に見えて、なかなか俊敏なのだ。
 漁獲量は少ないが生息域は広く、日本の各地でわりと一般的に食べられている。やわらかい白身で、和食で煮物や焼き物、新鮮なら刺し身にも。あっさりした味わいだが、コクのある大きなキモが喜ばれたりする。
 一方で、洋風料理もいい。マトウダイは欧州で広く親しまれていて、フランスではムニエルが定番なのだとか。スペインやイタリアでもおなじみで、これらの国では「聖ペテロの魚」と呼ぶ。マトウダイの黒い紋は、キリスト教の12使徒、聖ペテロの指の痕ともされている。
 さらにギリシャ名は聖クリストフォロス、学名はギリシャ神話のゼウスにちなむとも。マトウダイの持つ独特な雰囲気が、何かを感じさせるのだろうか。

本日のカウント
本日の歩数:8,712歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.7kg、10.7%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月14日 (土)

「一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし」、そして「高血圧のリスクを軽減しよう」

 パソコンのレスポンスが頗る悪い!!!・・・何故だ???

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <荒れ狂う嵐の日にも時間はたつ>。戯曲『マクベス』の中で、将軍マクベスは言う。嵐を思わせる新型コロナウイルスの脅威で心晴れない日が続いている。それでも街を歩けば、春が来ている
▼ハクモクレンの花が咲きそろい、カンヒザクラだろうか、早咲きが頭上から道行く人を楽しませていた。将軍のせりふを思い出しつつ、時の経過がつかの間、ありがたくも感じられる昨今である
▼詩人堀口大学に『小学生』がある。<先生/植物学はうそですね/樹木もやはり笑うもの/梅が一輪咲きました>。「咲」は「笑」と同じく「しょう」と音読みし「わらう」の意味を持つ。花は咲いても、どうも笑みが乏しいと感じさせる春だ
▼世界保健機関(WHO)が世界的大流行を意味する「パンデミック」を表明した。日本でも米国でも株価が暴落している。遅すぎたとも言われる表明だったが、このような混乱をおそれたがゆえの慎重さではなかったかと推察する
▼表明に合わせるように世界中でスポーツやイベントの中止、延期が進んだ。さらに拡大しそうでもある。舞台の「花」やスタジアム、グラウンドの「花」は咲かず、人々の笑顔も失われていく。わが国ではエンターテインメント関係や観光など人々の笑顔が重要な業界を中心に悲鳴や嘆きが増している
▼「支援を」。笑顔を失った市場から、声が聞こえてくる春である。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020031402000119.html

 2020年3月13日の朝刊に「当局から口止めあった 最初に感染症警鐘 武漢の医師証言」という記事が載っていた。12月に警鐘を鳴らしている医師がいたんだから、1月上旬に対処していたら、こんな惨事にならなかっただろう。それを「デマを流した」と処罰したのは言語道断!!!「当局」を処分するべきじゃないのか!!!???
記事削除され 市民が転載で対抗
【北京=中沢穣】
 新型コロナウイルスの感染症が広がった中国湖北省武漢市で、いち早く警告を発した女性医師が、当局による厳しい口止めがあったと明らかにした。中国誌「人物」(電子版)が10日の報じた。医師が「悲劇は回避できたはず」と率直に語る記事は、ネット上で当局が執拗に削除を続けているが、市民らによって繰り返し転載されている。
 記事によると、武漢市中心医院の救急科主任、艾芬(がいふん)医師は昨年12月30日、重症急性呼吸器症候群(SARS)に似た診断例に気づき、同僚らに注意を促した。しかし当局らか「パニックを起こすな」などと文書で警告を受けたほか、病院幹部から「かつてない激しい叱責」を浴びた。
 艾氏の情報を受けて警鐘を鳴らした8人の医師らも警察の処分を受けた。8人の中には自身も感染して2月7日に死亡した李文亮(りぶんりょう)医師も含まれる。
 結果として新型ウイルスの危険性が情報共有されず、同医院では李医師ら4人が死亡した。艾氏は「大声で叫び続けるべきだった。後悔している」と語る。艾氏が率いる救急科は最多で1日1500人以上を診察し、艾氏も1歳の子どもを妹に預け、自宅に戻らずに治療を続けた。
 ネット上の記事は10日の掲載から3時間ほどで見られなくなったが、転載する人が後を絶たず、当局の規制が追いついていない。検閲を逃れるために、手書きで写した記事の画像や、甲骨文字、左右や上下を反転させた鏡文字まで使われている。武漢在住の作家、方方(ほうほう)氏はネット上で「言論封鎖が人々の怒りを引き起こし、『転載リレー』となった。記事を守ることは自分たちを守ることだと感じているからだ」と評した。

 「李文亮」氏というと、「新型肺炎を武漢で真っ先に告発した医師の悲運」。
12月に警告も、当局から処罰され本人も感染
 新型肺炎の感染が拡大した2019年末、武漢では現地の医師による注意喚起が早くから行われていた。だが当局は“デマを流布したもの”に対する処罰を発表、医師も含む8名に処分を下している。
https://toyokeizai.net/articles/-/329129

 「宗教法人 日本神霊学研究会」より、手紙が届いた。
 隈本聖二郎 神主聖師教様より
 皆様に向けエネルギーを流しております、命がけの聖刹那神技を行ってください。併せてフォーチュングスでお水をしっかりお飲みください。

 現在、急速に拡大しております新型肺炎ウイルス感染の影響により、当会におきましても儀式の延期、ご参拝時間の短縮など、ご迷惑をおかけしております事を深くお詫び申しあげます。
 隈本聖二郎 神主 聖師教様は、聖の神の会員・信者の皆様が、目に見えないウイルスの猛威に不安を募らせておられ、聖なる御魂親様の御許へのお里帰りも困難であられる状況に大変心を痛められ、皆様のお身体・お心を案じておられます。そしてこの災難から会員・信者の皆様をお祓いすべく聖なる御魂親様に命がけの祈願をなされ、天界道神技神授護符 のご神示をお授けくださいました。
 「ぜひ今こそ、何も恐れずに ただひたすらに神を求め、聖なる御魂親様をあなた様のお心へお招きし祈りを捧げられ、最高の神のお力を頂かれてください。必ずあなた様をそしてご家族様周りの方々をお救いくださいます。」
http://www.nisshinkai.net

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「石川県 七尾市」。2/20の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 能登かき街道
《山口水産》昭和25年創業
※里山:植林などで人工的に作られた山。
 里山で育った植物性プランクトンが海に流れ込む。豊富なプランクトンが海の生き物を豊かにする。 → 里海
★かきしぐれ 600円(税込)
 醤油、みりん、砂糖で味付け。ショウガ、唐辛子で甘辛く。
《下村水産》
《山下水産》昭和35年創業
☆殻付きかき 1個 80円(税込)
《かき処 海》山下さん
☆海コース 4300円(税込)
☆かき釜めし 1000円(税込)
・かきのキムチ鍋
①白菜を3cm角に切る。
②鍋にキムチ鍋の素を入れ、白菜、豚肉、長ネギ、エノキを入れる。豆腐を入れる。
③食べる直前にカキを入れる。

 「万座温泉」が、いいって言っていたけど、どこだろう?
万座温泉観光協会
群馬県吾妻郡嬬恋村万座温泉
http://www.manzaonsen.gr.jp/index.php

 「ヨエロスンE」は、「1時間で人生を変えられる場所」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
<オレンジセオリーフィットネス静岡>葵区伝馬町8-6
・ランニングマシーン:トレッドミル
・ウォーターローワー

 先日の「霜降り明星の あてみなげ」は、「めざせ!静岡のローカル線完全制覇!伊豆箱根鉄道編」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《和食蒲焼 髙田屋》三島市本町、昭和24年創業
・上鰻重 3,900円
<弦楽器専門店 リジカーレ>三島市南二日町

 「タモリ倶楽部」は、「世界の料理か中華か?迷ったアナタも安心!ワールド中華料理フェス」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/
《中華楼》大正12年創業、浅草橋
*インド料理店《カルカッタ》西葛西
・インド中華「ゴビマンチュリアン」
①中華鍋で玉ねぎ、ショウガ、ニンニクを炒める。トマトと玉ねぎのミックスソースを入れる。チリソース、インドのしょう油を入れる。
②カリフラワーを入れ、片栗粉でとろみをつける。
③お好みで青唐辛子ソース、赤唐辛子ソースをかけて食べる。
*アメリカ料理店《ブルージャム》麻布十番
・アメリカ中華「オレンジチキン」
①中華鍋に油を入れ、すりおろしニンニクとショウガ、唐辛子を炒める。砂糖、オレンジジュースを入れる。
②しょう油、片栗粉を入れる。
③鶏の唐揚げを絡める。ごま油とごまを入れる。
*マレーシア料理店《ペナン レストラン》芝公園
・マレーシア中華「サンバルソトン」
①中華鍋に油を熱し、サンバルソース(唐辛子ベースの辛味調味料)を入れる。
②イカ、タマネギ、ニンジン、パプリカを入れる。
③料理酒、オイスターソース、しょう油を入れる。
*ペルー料理店《ワンチャコ》大久保
・ペルー中華「ロモサルタード」
①中華鍋で牛肉を炒める。一旦取り出す。
②空いた中華鍋で玉ねぎを炒め、牛肉を戻す。
③ペルーのしょう油、ネギ、唐辛子を入れる。

 「石橋貴明のたいむとんねる」は、「髙嶋政宏の変態グルメの世界 食の都 福岡編」。
https://www.fujitv.co.jp/timetunnel/
 博多屋台
《喜家(きっか)》
☆胡麻鯖 1380円(税込)
☆本鮪大トロ炙り 6800円(税込)
・鼈のがめ煮 1800円(税込)
・振り玉子 1500円(税込)
《餃子のラスベガス》
・焼餃子 539円(税込) 粉ラー油
・水餃子 539円(税込)
 納豆つけダレ 110円(税込) 納豆、生クリーム、牛乳、醤油、からし、塩など
《博多ダイニング 伴ノ字》
☆オムライス 900円(税込)
☆沙絵子 700円(税込)生姜、ハチミツ、ウオッカ入りのカクテル
☆公美さん唐揚 770円(税込)
・味噌モツ鍋 1650円(税込)
・焼きそば風パスタ 800円(税込)
 ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、太めのパスタ、オタフクソース入りのソース、糸島産の卵焼き
・フレンチトースト 990円(税込) ※要予約

 「バカリズムのワンカット紀行」は、「大阪 難波」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/
<なんばグランド花月>
《たこ焼道楽 わかな 千日前本店》
・たこ焼(8個) 500円
☆たこせん 200円
<おみやげ処 いちびり庵 なんば店>
・たい焼き ようかん 378円(税込)
《ゆかり 千日前店》昭和25年創業、お好み焼き
☆特製ミックス焼 1,350円(税込)
・大阪城 4,600円(税込)
☆フロマージュ焼
<波屋書房>
・鮓歳時記 2,750円(税込)
《松屋うどん》
・油かすうどん 450円(税込)
《欧風料理 重亭》昭和21年創業
・ハイシビーフ 1,200円(税込)
※牛モモ肉を関西では、ハイシという。
☆ハンバーグステーキ 1,200円(税込)
《金龍ラーメン 戒橋店》とんこつラーメン
・ラーメン 600円(税込)
 「辛ニラ」「キムチ」みじん切りニンニク」ごはん」が無料で食べ放題
☆チャーシューメン
<とらや商店>昭和27年創業、布地専門店
☆大漁旗 880円+税
《ホテルロワイヤルクラッシク大阪》(隈研吾設計)
☆スタンダードツイン 31,000円~
 チャペル 永遠(TOWA)

 「KinkiKidsのブンブブーン!」は、「車中泊を学びたい」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/past200229.html
*浅井 佑一(車中泊研究家)
※車中泊スタイル:
 乗用車カスタマイズ、キャンピングカー
※キャンピングカースタイル:
 バンコン、キャブコン、フルコン
<茨城RVランド>
・バンコン(ワゴンタイプ):日産エルグランド 約500万円
・キャブコン(トラックベース):VANTECH ZiL(ジル) 約800万円
・フルコン(全改造タイプ):HYMER(B-SL704) 約1800万円~2000万円
※乗用車カスタマイズ
・You Tuber らんたいむ
・おひとり様グリル贅沢ひとり鍋
*女子キャンパー みいさん

 「西村キャンプ場」。
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
・九重栗カボチャと四種の野草天ぷら
①九重栗カボチャ、スギナ、ヨモギ、オオバコ、スイバに天ぷら粉をつけて油で揚げる。
②「上下野草そると」とつけていただく。
・天領上下そばのとろろそば
①そばを茹でる。水で締め、盛り付ける。天かすをのせる。
②「ねばり芋(自然薯)」をおろし、つゆに入れる。
・コーヒー
<入江さん>神石牛
《ミートショップ入江》
・モモ肉(トモサンカク)(友三角)
・スジ肉

 「ネーミングバラエティー 日本人のおなまえっ!」は、「焼肉でニックネーム」。
https://www4.nhk.or.jp/onamae/
*焼き技の賢人 小関 尚紀
*部位知識の賢人 石原 隆司
*食文化の賢人 畑中 三応子
*栄養学の賢人 佐藤 秀美
★ロース
 肩から腰にかけての部位:肩ロース、リブロース、サーロインなど。全体的に細かい脂
※脂の溶ける温度:40度
「ロールスロイス焼き」
 ロースをロール、焼き台にオン。ローストビーフと同じ、うまみ閉じ込め効果を発揮
「ロ~すっと焼き」
 ロ~と言いながら焼き台を撫でるように焼く。ロ~が苦しくなったら、スッと引き上げる(およそ20秒)。
★カルビ
 アバラ周辺のお肉を指すおなまえ:肩バラ、トモバラ。大きな塊の脂
「カルビのビルカ焼き」
 ファイアーしても引き上げない。炎に負けず焼くと、焼けた脂の良い香りが出現。
 カルビの上にカルビを積む。頻繁に上下をチェンジ!(炎に触れる事案を減らし、コゲを最小限に抑える)
★ハラミ
 お腹の中にある横隔膜。常に肺を動かすため、筋繊維が発達。発達した筋繊維がおいしさのカギ。
 ハラミの魅力:心地よい弾力
 コラーゲンは65度以上で縮まり、弾力が出る。
「おうかくまなく焼き」
 両面をしっかり焼く。重ねてはさんで横を焼く。上下とも焼く。すべての面をくまなく焼く。
大阪《MATSUYA》ハラミ発祥の店、松山さん
 昭和25年ごろ、命名。お腹の身:ハラミと名付けた。
*日本語の名前:ほとんどのお肉の見た目から命名
・エンピツ:
 背中のお肉でとがった形が特徴
・カッパ:
 河童ではなく合羽のように脂をまとっている
・シンシン:
 シンタマという部位の芯
※1991年、牛肉輸入自由化。外国牛の輸入量制限が撤廃。和牛を売る工夫が必要に。
・ザブトン:単に脂がのったロース→オンリーワンのおなまえザブトン
★タン
「薄切りのタンゴ焼き」
 頻繁に引きずってターンすることで両面の焼き加減を均一に。(5ターンさせる。)4泊2小節のタイミングで。
★ネギタン
「舌包みで舌鼓焼き(したづつみで、したつづみやき)」
 タンでネギを包み込む。ターンして焼く。ネギが十分に蒸されたら食べ頃。

 今日は健康診断。
 会社がトロいので、健康診断の予約を忘れていたらしい・・・それで、こんなどん詰まりになったという訳らしい・・・↓それも、9時40分って、時間が遅い・・・最終のようだ・・・こんなに遅い時間じゃあ、お腹がすくじゃないか!!!他の日にできないか問い合わせたら「一杯だ」と言われた。それにしても、担当は自分がトロいということに気づいているのだろうか???「部長」なんて肩書があるからそうは思っていないのかもなぁ~!
 天気が悪そうだ・・・。自転車でいこうか、車にしようか迷っていたら、雨が降ってきた。車で行くしかないな・・・駐車場はたくさんあるのか???
 途中、ドラッグストアーの開店前に、行列ができていた・・・。「トイレットペーパー」を買うのか???
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 途中、セブンイレブンで「TOTO BIG」を買おうとしたが、3月28日くらいまで延期と出た!?
https://www.toto-dream.com/information/20200314_1.html

 指定時間の30分前に到着。駐車場はどこ???・・・分からないな。
 とりあえず、健診センターの裏に駐車スペースがあったのでそこに停める。
 そして、受付に行く。すぐに受付をしてくれた・・・「受付指定時間」って、受診人数をばらすだけなんだろうな・・・これなら、もっと早く行けばよかった・・・。「新型コロナウイルス」対策で、体温を測った。コメカミに照射するだけで、すぐに体温を測ることができるんですねぇ~!!!すごいなぁ~!!!
 待っている時間に「封筒の裏」が、目に入った。駐車場の案内があった・・・そんなところ、見ないよ!!!
 去年と職場が変わっているにも関わらず、健診センターは、「名前」と「住所」では、自分を同一人物と固定した・・・さすがね!だから、健診中も「前回は、〇〇でしたけど、今回は△△です」って、言ってくれたんだな。
 病院内にあった健康に関する「フリーマガジン」をもらって、それを読んで待ちながら、健診をした。
 「ノコギリヤシ」「クラチャイダム」「サルコペニア」などの記事が気になったが、後日アップしましょう!
「ウェルネスダイニング」
・カロリー制限
・塩分制限
・たんぱく&塩分調整
・糖質制限
・健康応援
http://www.wellness-dining.co.jp
「黄帝レシピ」
 あなたのからだによいレシピ
https://recipe.genkiweb.jp/

 検診が終わったのは、11時半ごろ。半日仕事だったよ!!!

 ここで、『友の会だより』2020.2 Vol. 153の「みんなの健康羅針盤」より、「Vol. 12 高血圧のリスクを軽減しよう」の引用!
 ずっと元気で健やかに暮らしたい。健康でいることは、人生でもっとも大切な幸福です。健康でいるために様々な病気を知り、一人ひとり予防を心がけましょう。
自分で見つけられる高血圧
 『友の会だより148号(2018年11月号)』の本コーナーでは、高血圧の特徴や血圧を下げる工夫、高血圧の患者が冬に気をつけることなど、高血圧に関する基礎知識を解説しましたが、今号では一歩踏み込んで、高血圧をひきおこしている様々な要因を考え、そのリスクの軽減に努めるよう取り組みましょう。
 高血圧を放置しておくと、血管の内壁が傷ついたり、柔軟性が失われたりして動脈硬化を起こしやすくなります。その結果、脳梗塞・脳出血・くも膜下出血などの脳卒中、心筋梗塞や狭心症などの心疾患、慢性肝臓病などの重大な病気になるリスクが高まります。
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 一般に正常血圧とは、収縮期血圧(最高血圧)が120mmHg以下、拡張期血圧(最低血圧)が80mmHg以上の範囲(日本高血圧学会の「高血圧治療ガイドライン」)とされています。収縮期血圧(最高血圧)が10mmHg上昇すると、脳卒中では男性の約20%、女性の約15%、心疾患では男女とも約15%も発症リスクが高まるという研究報告もされています。高血圧は、健康診断や、家庭で血圧を測定するだけでも見つけることができます。早期発見&予防改善を心掛けて高血圧を未然に防ぎましょう。

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高血圧の3つの特徴

 日本人の高血圧には3つの特徴が指摘されています。
 1つ目は、日本人の高血圧の最大の原因とされる食塩摂取量の多さです。日本人の1日の平均的な食塩摂取量は10gといわれ、日本高血圧学会が推奨する「1日6g未満」の目標には、まだまだ差があります。まずは、ひと振りの塩、ひと差しの醤油を控えることから始めましょう。
 2つ目は、男性に多く見られる内臓脂肪型肥満を原因の1つとする高血圧です。内臓脂肪が増えると、体内の糖をエネルギーに変えるインスリンの働きが悪くなります。インスリンの働きが悪いと感じた体は、対処しようとさらに大量のインスリンを分泌します。インスリンは、腎臓から排出される塩分を妨げる作用があるので、結果として血液中の塩分濃度が上昇し高血圧を招きます。
 3つ目は、日本人の高血圧患者の約半数は、親などから高血圧になりやすい体質を受け継いでいるといわれています。両親、祖父母、兄弟姉妹に高血圧の人がいる場合は、自身も高血圧になるリスクが高いと考え、予防に心掛けてください。
危険が潜む仮面高血圧に注目
 近年では、血圧に関する研究が進み、仮面高血圧が注目されています。これは、病院で測定すると正常値なのに家庭で測ると高い数値になるタイプで、高血圧が見逃される要因の1つでした。今では、血圧が上昇している時間帯により、「早朝高血圧」、「昼間高血圧」、「夜間高血圧」といい、それらの原因は様々に推定されています。加齢に伴い動脈硬化が進んでいる場合、心臓や腎臓に障害がある場合、喫煙の習慣が長い(多い)人、強いストレスを受けている人、糖尿病が悪化している人など。いくつもの原因が関連しているケースもみられます。家庭で血圧を測って高いと気付いたら、専門の医師の診断を受け、適切な治療を受けることが重要です。
「ウェルネス ダイニング株式会社」
・カロリー制限
・塩分制限
・たんぱく制限
・糖質制限
TEL 0120-503-999
http://wellness-dining.com

 健康診断を終え、帰宅途中「ビッグ富士」にて、100g73円の「静岡県産 地養鶏砂肝」と売り出しの「ロシア産縞ほっけ開き」203円を買う。レジが混んでいたね。
 更に、「FOOD MARKET マム」にて、100g105円の「ボイルほたていか」、それに売り出しの「中国産 うなぎ長蒲焼」1尾959円を買う。しまった!「Cook Do きょうの大皿」108円をを買えばよかった・・・もっとしっかりチラシを見ておくべきだった!
 ラジオで言っていた・・・そうか、今日は「ホワイトデー」なんだ・・・「マシュマロデー」が起源と言っていた。

 今朝通った、「ドラックストアー」の前を通る。
 店頭に「トイレットペーパー」が、まだ山積みになっていた。258円くらいの値段が付いていた。そうか!今日は特売だから並んでいたのか!「トイレットペーパー」不足も一段落したようだね。
 思うに、今回の「トイレットペーパー騒動」、マスコミの報道にも原因があるように思う。
 「第1次オイルショック」の時、「資源がなくなりますよぉ~!」ということで、生活必需品の「トイレットペーパー」の買いだめが起こった。その様子をテレビが報道していた。
 しかし、「平成米騒動」の時にも、「トイレットペーパー」買いだめが起こっていたハズだ。しかし、マスコミは、「米が店頭から消えた」としか報道しかなったから、トイレットペーパーに関しては報道しなかったので、問題にならなかった。
 そして、今回の「新型コロナウイルスによる肺炎」。マスコミが「トイレットペーパーが売切れ」と報道したものだから、それを知らなかった人が「トイレットペーパー」を買いに出て、こんなに品不足になったんじゃないのかな!!???

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 帰宅して、12時過ぎに「金のどんぶり 親子丼」でとても遅い朝食・・・朝食というより、昼食だね!!!
MARUHA NICHIRO
鶏肉がジューシー!
 温めてご飯にのせるだけ 簡単、便利!
 玉子自慢!
1食分(180g)92kcal
 独自製法の玉子のふっくら感が自慢!
 鶏肉とたまねぎを、昆布とかつお節のだしに鶏がらスープを加えて玉子でとじた、どんぶりの定番メニュー親子丼です。
販売者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
製造所 株式会社マルハニチロ山形
山形県村山市楯岡北町2-5-6
TEL 0120-040826

 テレビで「薪に火がつかない時は、ポテトチップスで着火」とやっていた。

 「酒&FOOD かとう」に行く。「一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし」3,058円を伝票にて買う。
https://slowkato.hamazo.tv/

 税務署から「国税還付金振込通知書」が届いた。(ありがとうございます。)

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 夕方は、「一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし」で一杯♪
季節限定
 ひやおろしは、春先に搾ったお酒を適温でひと夏越させ、旨味とまるみを増した秋に火入れせず、生詰めのまま出荷するお酒を指します。
 一ノ蔵のひやおろしは、まるみとまろやかさを併せ持つ軽快な味わいを目指し、原料米や製造方法を吟味して酒造りを行いました。
 すっきりとした軽やかさに、熟成によりもたらされる味わいが調和した本品は、食を引き立たせる食中酒として最適です。この季節ならではの旬の味をお楽しみください。
原材料名 米(宮城県産)、米こうじ(宮城県産米)
アルコール分 16度
精米歩合 55%
原料米 蔵の華100%
製造者 株式会社 一ノ蔵
宮城県大崎市松山千石字大欅14番地
TEL 0229-55-3322(代)

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 おつまみは、「静岡県産 地養鶏砂肝」の「塩コショウ焼き」♪
味と質の銘柄
 静岡県産 地養鳥
全国地養鳥協会
(株)ビッグ富士 エブリィビッグデー姫街道店
浜松市中区葵西1-1-1
TEL 053-438-4129

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 それに「生 糖しぼり大根」♪どうして、漬物ってこんなにお酒に合うんでしょう↑↑↑
 んっ!?・・・安いと思ったら、まさか中国で漬けたのかな???それとも、中国産大根を日本で漬けたのかな???漬物にあまり歯応えがないな・・・。
合成保存料不使用
100gあたり 82kcal
名称 塩漬
原産国名 中国
輸入者 株式会社 三商
三重県鈴鹿市野町西3-1-3
TEL 0120-345-083

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 さらに、「タマネギのポン酢和え」♪紫タマネギがないから、普通のタマネギを使ったよ!
 紫タマネギ1/2個を薄切りにし、ポン酢小さじ1、削りかつお節1パック(3g)をあえる。

本日のカウント
本日の歩数:5,647歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.8kg、12.1%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月13日 (金)

3月 旬の素材「新たまねぎ」「不知火(デコポン)」

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、2/19の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「栃木県 足利市」
 足利尊氏像、足利学校
《もとざわ有機農園》
・焼き芋の干しいも(紅はるか)
《イチゴの自販機》
<大ちゃん農園>小林さん
*とちおとめ
・鶏ムネ肉とニラの唐揚げ
①鶏ムネ肉を小さめに切り、ボウルに入れる。ニラを加える。ニンニク醤油(醤油ボトルにニンニク約2玉を入れ、2週間漬ける)を入れ、もみ込む。
②小麦粉を加え混ぜ合わせる。
③団子のように丸め、揚げる。
・豚汁
 さといも、大根、えのき
・鶏モモ肉の唐揚げ
・茶碗蒸し
「愛知県 岡崎市」
 岩津天満宮 梅まつり
<八田さん>
*法性寺ねぎ(ほうしょうじ):愛知県の伝統野菜
・ねぎすき
①法性寺ねぎをカット。
②醤油、砂糖、みりん、酒をホットプレートに入れ熱する。
③牛肉、ねぎを入れる。
④シメジ、手作りこんにゃく、豆腐を入れる。ねぎを追加して、煮込む。
・ねぎ坊主の天ぷら
①小麦粉と同量の水を入れ、衣を作る。塩を加える。
②ねぎ坊主に衣をつけ、170℃の油で揚げる。
・ズワイガニの天ぷら
・手作りこんにゃくの刺身

 「ゆるキャン△」は、第10話
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/10.html
<陣馬形山 展望台 キャンプスペース>

①ホットサンドメーカーの両面にバターを塗って、肉まんをプレスして焼く。
②餃子用のタレをかけていただく。
・ほうじ茶
住所 中川村大草美里 陣馬形山
TEL 0265-88-3001
https://www.go-nagano.net/topics_detail6/id=587
https://www.vill.nakagawa.nagano.jp/index.php?f=hp&ci=11422&i=12728

 「静岡ダイスキTTV」は、「静岡学園サッカー部」。
https://twitter.com/shizuoka_dsk_tv
《文田商店 谷田店》
・タン塩 1200円
・上カルビ 1800円
・おでん(みそ)牛すじ 100円、ハラミの皮 100円、玉子
<静岡学園 谷田グラウンド>

 「JAF」より、メール。
 防災対策にキャンピングカー購入を考える人が7割超え。調査結果から窺える防災意識の高さ。 
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M459&c=204669&d=7602
【注目記事】豆知識:クルマの花粉症対策 
 花粉症対策の車内の内気循環は有効か?車の中の花粉症対策。 
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M463&c=204669&d=7602
 「Infinity's Lab」より、楽天メール。「ポリポディウム ロイコトモス」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/infinityslab/4560447831477/?scid=me_ich_pcn_301_20200313_6568087_001
 「エルマーケット」より、メール。「全国新酒鑑評会で史上初の金賞受賞数 7年連続日本一を達成した「ふくしまの酒」とは?」。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/note/report/2020fukunosake/article81.html
 同じく、「神山まりあさんの、ほんわか幸せレシピ【ちらし寿司風サラダで春の簡単おもてなし】」。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/note/lifestyle/article28.html
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 「TOTO」より、メール。
 第1158回 「BIG」 で1等6億円当せんが、3口誕生しました!
 第1159回 「BIG」で約1億5,000万円、「MEGA BIG」で 約2億9,000万円、「100円BIG」で 約6億7,000万円、トリプルキャリーオーバー発生中です! 
 「BIG」は最高7億7万7千円、「MEGA BIG」は最高12億円、「100円BIG」は最高2億円、当せんのチャンスです♪
★★今週のおすすめ★★
 今週おすすめは、石田ゆり子さん&西川きよしさん出演のTVCM放映中、新発売の「MEGA BIG」です!
 期間限定で1等当せん金を、最高7億7万7千円に増額中の「BIG」も要チェックです♪
https://store.toto-dream.com/dcs/subos/screen/ps01/spsl005/PGSPSL00501InitBig.form?cid=all_mail_mag_all_big_all_reg_bex_200313_2

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「鶏唐揚×2」「豚肉吉野焼(ねぎ塩)」「鯵醤油糀焼」より、「鶏唐揚×2」をチョイス。
 明日、健康診断なんで、塩分を控えたかったけど、食欲には勝てず・・・↓↓↓明日、血圧が高く出るかもしれない・・・。
 今日、体調が悪く早退する人がいた・・・検査して「新型コロナウイルス」で、工場が閉鎖されたら、経済に与える影響は大きいよ!!!

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 仕事を終え、帰宅して、先日64円で買った「青森県産 りんご」で一杯♪

 それに、「焼きうどん」♪
 キャベツ、タマネギ、豚肉を入れました。「豚肉」より、「イカ」の方が美味しいと思うんだけど、ちょっと高いのでないんです!!!お好み焼きに「豚肉」には、アリ!なんですけどね・・・。
 「紅ショウガ」を買っておくといいかもしれない!!!
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TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST

 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県) 

 ここで、『ふれ愛交差点』2020年3月号の「3月 旬の素材」より、引用♪
 今が食べ時!季節の味を楽しみましょう。
【野菜】新たまねぎ
 春先に出回るたまねぎの早生種で、収穫後、乾燥させずにすぐ出荷されます。みずみずしく辛みが少ないのが特徴で、生食にも向いています。エネルギー代謝に関わる流加アリルを多く含みます。
・保存法
 水分を多く含むため、ポリ袋に入れ、野菜室で保存を。
【果物】不知火(デコポン)
 「清見」と「ポンカン」のかけ合わせで、ユニークな形が特徴です。甘みが強く、果汁がたっぷりです。主な産地は熊本県で糖度13%以上、クエン酸1%以下という基準をクリアしたものが「デコポン」と呼ばれます。
・選び方
 皮の橙色が濃く、ずっしりと重みを感じるものを選んで。
*グリーンアスパラガス
*新じゃがいも
*菜の花
*ほたるいか(ゆで)

本日のカウント
本日の歩数:12,389歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.9kg、11.5%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月12日 (木)

新型コロナで需要激減 給食用牛乳、お祝い用の花

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 2020年3月12日 02時02分のニュースに、「新型コロナは「パンデミック」 WHOが表明、早期終息困難か」という記事が出ていた。
 「新型コロナウイルス」は、中国発祥だと思うんだけど、イタリアは、なぜ感染が広がったのだろう???近隣の国の発祥は分かるんだけど・・・
 【ジュネーブ共同】世界保健機関(WHO)のテドロス事務局長は11日、新型コロナウイルス感染症について「パンデミック(世界的大流行)と表現できるとの判断に至った」と述べた。WHOとしてこれまで、ウイルス封じ込めへの取り組みを諦めず行うよう各国に呼び掛けてきたが、早期の終息は困難と判断したとみられる。
 ウイルスの大規模感染が中国にとどまらずイタリアや韓国、イラン、日本など世界の広範囲に拡大し、これらの国からさらに他国に感染が広がる例も多く発生。全世界で感染者数が約12万人、死者は約4380人に上っている。
https://www.chunichi.co.jp/s/article/2020031101002549.html

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「千葉県 いすみ市」。2/18の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 太東・大原産真蛸、タコしゃぶ 1,000円(税込)
《竹之内精肉店》
★メンチカツ
《木戸泉酒造》明治12年創業、荘司さん
★初しぼり 本醸造無濾過生原酒 2,640円(税込)
・もつ煮込み
①鍋に水を入れ、レンチンした大根、にんじんを入れる。ちぎったこんにゃくを入れる。
②「もつ煮込み(みそ・2~3人前)937円(税込)株式会社旭物産 茨城県小美玉市先後653-1」のもつ・味噌ダレを入れ煮込む。
・ご飯
・ワカメのみそ汁
《松屋旅館》掛須さん
・タコめし
①生姜をみじん切りにする。
②いすみ米を研ぐ。炊飯器に入れ、醤油、酒、みりん、生姜、切ったタコを入れ、炊く。
・竜田揚げ
①鶏もも肉にだしパック(焼キアゴ、かつお節)をかける。塩で味付けし、15分ほど馴染ませる。
②片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。
・ワカメの味噌汁
☆いすみのたこめし 900円(税込)

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「中山の発見地元グルメ」《まるき製パン》
・ハムロール 170円
京都府京都市下京区松原通堀川西入北門前町740
TEL 075-821-9683

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「とろサーモン 村田流 キャンツー」。
https://happycamper.jp/
魚太郎 本店》
・とろさば 1枚 400円、3枚 1000円
☆皮はぎ(特大) 2枚 1080円
・生かき 1盛(8個) 1026円
・ふぐ みりん干し 810円
・ほっけ開き干し(大) 1枚 540円
・あさり 1パック 702円
・天然真鯛 1尾 1620円
《活魚料理 朝日屋》知多郡南知多町
・めばる造り(小) 1980円~
・車えびの刺身 1尾 1320円~
・フライ定食 1500円
・崎っぽ丼 1650円
・煮魚定食 1500円
・アジフライ定食 1500円
・車えび塩焼き 1320円
<中日小野浦キャンプ版ガリー村>知多郡美浜町
・Coleman トンネル2ルームハウス

 「アサヒ」より、メール。「▼アサヒパーク スクラッチ▼」↑
○\ライバルは、プレミアム。/『アサヒ ザ・リッチ』6本が当たる!
 賞品  :『アサヒ ザ・リッチ』(缶350ml×6本)
 当選人数:60名様(お一人様1回のみの当選となります。)
 締切  :4月1日(水)AM10:00
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2337757_--_34330_--_2
 同じく、「▼大好評!応募受付中!▼」↑
○『クリアアサヒ』6本と『グリコ プレミアム熟カレー』が当たる!
 賞品  :『クリアアサヒ』(缶350ml×6本)『グリコ プレミアム熟カレー』(4皿分×1個)
 当選人数:30名様
 締切  :4月1日(水)AM10:00
 一口  :100G使用(複数口ご応募いただけます)
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2337757_--_34330_--_3
 「JAF」より、メール。「e-JAF」↑
https://area.jaf.or.jp/area-lp/mail-magazine/20200312/ec?utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2020031201&utm_medium=email&j
 同じく、「SA・PAの絶品春スイーツ10選!お団子・まんじゅう・プリンなど。」。   
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M452&c=204669&d=7602   
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「炎の割引クーポンキャンペーン」!」
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=c23&return_url=%2FgetCoupon&coupon_key=440304868
「ホーリー絵日記 in Scotland」
http://holly-uk.blog.jp/

 今日の仕事・・・。
 オバチャンたちは、人により、仕事のやり方で言っている事が違う・・・。言われた通りやっているのに、「やり方が違う」と咎められても困る!!!!!この会社は、何なんだ!!!・・・???社長!!!・・・しっかりして下さいよ!!!
 今日の昼食は、「チキンソテー(デミソース)」「豚肉の粒マスタード焼」「鯖フライ」より、「チキンソテー(デミソース)」を選択。

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 仕事を終え、帰宅して、先日100g138円で買った「太平洋産かつお生食用:解凍」で一杯♪
 すりおろしニンニクとタマネギスライスを添えたよ!やっぱり、カツオには「ニンニク」と「タマネギスライス」だよねぇ~♪♪♪

 「お薬手帳」に、新しい点眼薬が貼ってなかったね・・・・。週末に、健康診断があるから、貼っておこうっと!!!
http://www.pmda.go.jp/pnavi-01.html

 ここで、2020年3月12日の朝刊より、「牛乳料理で給食の栄養を 新型コロナで需要激減」の引用!
 新型コロナウイルスによる一斉休校やイベントの自粛要請などで、給食用の牛乳やお祝い用の花などの需要が激減している。価格は下落傾向にあり、生産者は厳しい状況だが、消費者にとってはお値打ちな商品も。ひと工夫すれば、今までとは違った楽しみ方もできる。気分も鬱屈(うっくつ)しがちな中、購入して生産者を支え、生活にも彩りを添えたい。
チーズやヨーグルトでも
 「牛乳はカルシウムやタンパク質が豊富。子どもたちの栄養は、給食の牛乳でかなり補われている」。愛知県栄養士会会長で、名古屋文理短大准教授の柵木嘉和さん(65)は言う。
 子どもたちが給食で取らなくなることで影響が大きいのが、骨の成長に不可欠なカルシウム。二〇一四~一六年度の厚生労働省の補助研究で、全国の小中学生の食事を調べたところ、摂取が必要量に達しない子の割合は給食のある日は三割程度だったが、ない日は七~八割に上った。
 タンパク質も体の基礎で、高齢者にも積極的に飲んでほしいという。「牛乳が苦手な人はチーズやヨーグルトなどの乳製品でも大丈夫。ピザにチーズをたくさんのせて食べるのも手」
 加えて「ビタミンA、C、Eなどの『抗酸化ビタミン』をきちんと取ることが大切」。免疫機能を高めるといい、ビタミンAやCはニンジンやホウレンソウ、コマツナ、ブロッコリー、Eはカボチャやナッツ類、サケなどに含まれるので食卓に取り入れたい。
 余った牛乳の消費に向け、東海コープ事業連合(名古屋市)は一パック(一リットル)を通常より十円安い二百二十円(税別)で販売。担当者は「牛は乳を出し続けるので生産は止められず、廃棄につながる。給食で飲まない分をぜひ家庭で」。
 牛乳店が発祥のローソンは二十日まで「マチカフェ」のホットミルクを半額の六十五円、ホットカフェラテMを三十円引きの百二十円で販売している。
 各地で料理教室を開くベターホーム協会に、牛乳を使った料理やスイーツのレシピを紹介してもらった。なかなか外出できない中、親子で作ってみてはいかが。
【みそ風味のミルクポトフ】
『材料』(2人分)
・フランクフルトソーセージ・・・4本(10g)
・ネギ・・・1本
・ニンニク・・1片(10g)
・ジャガイモ・・・小1個(100g)
・カブ・・・1個(100g)
・タマネギ・・・1/4個(50g)
・ニンジン・・・50g
・A
  水・・・400ml
 固形スープのもと・・・1個
・B
 牛乳・・・100ml
 みそ・・・小さじ1
・パセリ・・・少々
『作り方』
①ネギは4cmの長さに、ニンニクとジャガイモは四つに、カブは茎を2cm残して縦に四つに切る。タマネギは1cm幅のくし形切りに、ニンジンは5mmの厚さの輪切りか半月切りに。フランクフルトは斜めに3~4本の切りこみを入れる
②鍋にカブ以外の野菜とフランクフルト、Aを入れて中火にかけ、ふたをして約10分煮る。カブを加え、ふたをしてさらに約10分煮る
③Bを加え、ひと煮立ちしたら火を止める
④器に盛りパセリを散らす
【サーモンのクリームパスタ】
『材料』(1人分)
・スパゲティ・・・80g
・A
 水・・・250ml
 牛乳・・・50ml
 オリーブ油・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/8
・スモークサーモン・・・40g
・サヤインゲン・・・5本
・タマネギ・・・30g
・B
 牛乳・・・100ml
 バター・・・10g
 ピザ用チーズ・・・20g
『作り方』
①サヤインゲンはへたを落とし、3cmの長さに切る。タマネギは薄切りにする
②深めのフライパンにAを入れ、ふたをして強火にかける。沸騰したらスパゲティを半分に折って入れる。ふたはせず、中火で、時々まぜながらゆで、ゆであがる3分前に(1)を加える
③スパゲティがゆであがったら火を強めて汁気をとばす。Bを加え、まぜながら約30秒煮る。サーモンを加えて火を止める。塩・黒こしょう(材料外)で味をととのえる
【フレンチトースト】
『材料』(2人分)
・食パン(6枚切り)・・・2枚
・卵・・・1個
・牛乳・・・200ml
・砂糖・・・大さじ2
・バニラエッセンス・・・少々
・バター・・・20g
・(好みで)メープルシロップ、はちみつ、粉糖など
『作り方』
①食パンは斜め半分に三角形に切る
②ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを加え、よくまぜる
③食パンを(2)に10分ほどひたす。途中で裏返す
④フライパンを中火で熱し、バターを溶かす。(3)の食パンを入れ、ふたをする。焼き色がついたら裏返し、同様に焼く
⑤好みでメープルシロップやはちみつをかけ、粉糖をふる

式典なくても花贈り感謝
 新型コロナウイルスによるイベント自粛で、大きな影響を受けている一つが花。三月は卒業式や歓送迎会などお祝い事が多く、大きな需要期だったが、注文のキャンセルが相次ぐ。春は本来、花の種類が豊富。業界や店はあの手この手で、購入を促している。
業界や店 キャンペーンで販促
 「卒園式・卒業式ができなかった子供たち、お世話になった方々にお花で笑顔をお届けしませんか」
 名古屋市の坪井花苑は、公式会員制交流サイト(SNS)にキャッチフレーズを掲げ、「花贈りキャンペーン」を六日から展開。商品を予約した人に花をプレゼントしている。
 同市中村区の名鉄百貨店内にある店舗の中根風花店長(21)によると、この時期は門出を祝う花束の注文であふれる。だが「今年は本当に少ない」と寂しがる。
 洋花を中心に一部商品をセール。通常は一本二百二十円のスイートピーが十本で四百九十五円、一本五百五十円のバラは十本一束で六百九十三円に。ラン科のモカラやデンファレも通常の半額以下という。
 余剰気味のガーベラはミニブーケにして先着で購入者に無料で贈呈。営業部長の花村征孝さん(51)は「今、足を運んでくれること自体、ありがたい」と話す。
 全国有数の鉢植えの花の卸売会社「豊明花き」(愛知県豊明市)によると、三月上旬の入荷量は例年より15%近く落ち込み、平均取引価格も昨年同期比で5%ほど低い。切り花を中心に扱う名古屋花き(名古屋市)によると、チューリップやスイートピーなど洋花への影響が大きく取引価格は例年の半額近い。農林水産省も「ホワイトデーは花を」と消費を喚起する。
 自宅で過ごす時間が増えたことをうまく生かそうとするPRも。生花販売大手の日比谷花壇(東京都港区)は「#うち花見」と題した販促キャンペーンを十三日から始める。家の中に花を飾ってめでてもらうねらいだ。毎週金曜に大半の店舗で指定の切り花を一本百十円にし、自宅に飾った花の写真をSNSへ投稿してもらう。
 KITTE名古屋(名古屋市)にある同社の店舗では自宅で花見ができるように、サクラの鉢植え(三千~六千円)の取り扱いを増やした。枝でも十分楽しめ、一本数百~千円ほどで用意する予定。桃の節句は自宅で祝う人が多く、桃の花やスイートピーなどの店頭消費は例年より良かったといい、同社の担当者は「こんな時だからこそ、花で生活に彩りを」と話す。
◆飾り方◆ 主役の一輪決める
 花をうまく楽しむには、どうすればいいか。花のイベント企画などを手掛ける「HANAイノベーション」(愛知県豊橋市)の企画ディレクター太田春菜さん(39)は、家族がだんらんするリビングなどへ飾ることを勧める。たくさん買って束にする必要はなく、「メインになる旬の花を一輪決める」のがこつだ。
 今の季節ならラナンキュラスやスイートピー、チューリップなどがお勧めで、親子で一緒に選ぶといい。その上で、葉物や小花といった副花材を店の人へ聞きながら選んで添えると、メインの一輪が引き立てられ、部屋に彩りが生まれる。
 感染症の拡大防止の影響で、春休みの時期に、高齢者が孫に会えない状況も生まれそう。太田さんは「親子で花を選び、メッセージを添えて贈り、元気な様子を伝えてみては」とも提案している。
(河郷丈史、植木創太)
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2020031202000003.html

本日のカウント
本日の歩数:10,797歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.1kg、12.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月11日 (水)

災害に強い家

 今日は、「東日本大震災が起きた日」。
 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 昔書かれた手紙などを見て、どんな時のものか、思いをめぐらすのはしみじみと感慨深いものだ。吉田兼好が徒然草に書いている。兄の遺品を整理した際の感想ともいわれるそうだ
▼使う人を失った道具なども同様という。<心も無くて変(かわ)らず久しき、いとかなし>。昔と変わらぬ姿がひどく哀感を誘うのだと。悲しみの記憶を呼び起こす手紙の役割を果たす物があるようだ
▼赤や黒のランドセル、プリント、膨らんだ筆箱…。いくつかは床に散らばる。手付かずのまま九年である。直前まであったはずの教室の活気と止まったままの時を今に伝える物だ
▼東日本大震災から九年となる。原発事故で全町避難となった福島県双葉町の小学校内の写真が先日、報じられた。児童だけではないだろう。人々と地域との離れ離れの時を物語っているようで胸に迫る。「帰りたい」と願いながら、果たせずに、避難生活の地で亡くなったお年寄りもいるという
▼人のつながりが失われたままの状況は、他県の被災地にもある。プレハブ仮設に住む人が減る半面、災害公営住宅では、高齢者の孤独死が増えているという。心の復興の時計は、ゆっくりとしかまわらないようだ
▼アンケートを実施した市町村長の八割以上が報道の減少など震災の記憶の風化を懸念していると、地元紙の河北新報が報じていた。思いを新たに臨みたい十年目である。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020031102000101.html
【ツナ豆乳おじや】(235kccal)
ストックの缶詰とごはんで作れます
『材料』(2人分)
・パックごはん・・・1個(180g)
・ツナ(缶詰・オイル不使用)・・・1缶
・豆乳(無調整)・・・1カップ
・梅干し・・・2個
・しょうゆ・・・少々
・青のり・・・適量
『作り方』
①鍋にごはんを温めずにそのまま入れ、ツナの汁気をきって加え、豆乳も加える。梅干しは種を取り、ちぎって加える。中火にかけ、時々混ぜながら温まるまで煮る。
②しょうゆで味をととのえて器に盛り、お好みで梅干し(材料外)をのせ、青のりをふる
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e3b68df3ae008eb47830cc5

 何か災害があった時は、「電気」「ガス」「水道」がいつ復旧するかですよね。でも、災害に強い家もあるのですね!
 ここで、『パコマ』2020年1月号より、「LPガス設備は大きく進化しています LPガスの導入メリット、オススメポイントをご紹介!」の紹介!
 家づくりやリフォームの機会に見直したい、住まいのエネルギー。安心・快適な暮らしを支えるLPガスの設備も大きく変化しています。ここではそのメリットやポイントをご紹介します。

*POINT 1:料理好きにはやっぱり 直火が使えるガスコンロがオススメ!先進の調理機能や安全装置にも着目!

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 ガスコンロの魅力はなんといっても火力!炎が鍋やフライパンを包み込むように加熱するため、強い火力を活かした料理に適しています。ごはんも短い時間でおいしく炊くことができ、ガスコンロのグリルを使えば、中はふんわり、外はサクッと香ばしいトーストを焼くこともできます。また、安全装置や効率的な調理をサポートする機能がついた「Siセンサーコンロ」で、毎日の料理が安心・便利に。

「安全・安心!Siセンサーコンロ」
・調理油過熱防止装置
 揚げ物を調理しているときや鍋の空焚きなど、鍋底の異常な過熱をセンサーが感知して自然消火します。
・立ち消え安全装置
 煮こぼれなどで知らないうちに火が消えても、自動的にガスを止めます。
・コンロ・グリル消し忘れ消火機能
 消し忘れても、一定期間が経過すると自動的に消火。万が一の消し忘れをカバーしてくれます。

*POINT 2:ガス温水床暖房なら「ふく射」「伝導」「対流」の3つの効果で部屋中まるごと、ひだまりのおうな暖かさ!
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 家の新築やリフォームを検討されている方から特に人気の高い床暖房も、LPガスの温水床暖房がオススメ。LPガスの温水床暖房ならパワフルなエネルギーで部屋全体がすばやく暖まります。

 また、エアコンのように温風が出ないのでホコリや花粉が舞い上がる心配もなく、空気の乾燥も気にならないので、赤ちゃんからご年配の方まで安心して使えます・
・ふく射(赤外線などの熱線によって熱が伝わること)
 暖められた床の熱が部屋全体を均一に暖めます。
・伝導(物質を通して熱が伝わること)
 足が床に触れることで直接暖めます。
・対流(暖かい空気は上下に行き、涼しい空気は下に行くこと)
 冷たい空気を床面で暖め自然な空気の流れが生まれ、部屋の温度ムラが少なくなります。

*POINT 3:熱効率がグンとアップ!省エネ&お得な「エコジョーズ」
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 これまでの給湯器では排気ロスとして大気中に放出されていた潜熱を回収して再利用。熱効率を約95%まで向上させ省エネ設計の高効率ガス給湯器です。ガスの使用量が少なくてすみ、CO2の排出も抑えられるなど、省エネ性、経済性、環境性にすぐれた給湯器です。

*POINT 4:自宅でお湯と電気を同時につくる「エネファーム」なら、さらに省エネ!
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 LPガスを使って電気を生み出すと同時に、発電の排熱でお湯もつくる、家庭用燃料電池。電気とお湯は家中に供給され、給湯や照明、家電などに利用されます。電気を使う場所で発電するため、送電で発生する無駄もありません。また、太陽光発電と組み合わせれば、ガスとダブルでの発電が可能に!

*POINT 5:安全をしっかりサポート 災害にも強いから、毎日が安心!
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 便利さや快適性も大事ですが、安心・安全は何よりも大切です。LPガスは容器に充填して各戸に配送する「分散型」供給なので、災害発生時にも配管などの設備点検が短時間で済み、迅速な復旧が可能です。また、LPガスは各家庭に常時ストックされているので、もしもの時でも一定期間ガスを使い続けることができます。

 普段の生活でも、Siセンサーコンロやマイコンメーターなど、先進の安全装置が毎日の安心をしっかりとサポートします。
・LPガス(分散型供給)
 建物ごとにLPガス容器が設置されているので、災害時には迅速な復旧が可能。
・都市ガス
 地面下のガス管の安全確認が必要なため、復旧に時間を要します。

 「断水・停電も怖くない!生活水と電気を自給する家 OTS HOUSE」という新聞折り込みチラシもあったね。
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OTSハウスは、雨水から生活水を、太陽光で電力を生み出し貯める。『つまり とってもエコロジカルな家なんじゃ!』

*水を守る
 上水道に頼らずに、雨水の集水・貯水・浄化システムで、生活水を自給自足。
①効率的に雨水を集める屋根デザイン
②雨どいフィルターで、ごみを取り除く
③庭からも上手に雨水を受け止める
④17,000Lの雨水を貯水
⑤雨水を生活水へと浄化
⑥タブレットPCなどで貯水量や水の使用量を確認
⑦生活水の循環サイクルを確立
*電気を守る
 系統電力に頼らず、太陽光発電+蓄電池で電気を自給自足。
①屋根に設置した最大出力9kWの発電システム
②最大容量48kWの蓄電池を敷地内に設置
③タブレットPCなどで電力状況をチェック
・全てを叶えるフラッグシップ OTS HOUSE Advance 生活水と電気を完全自給自足
 「生活水」と「電気」を完全自給自足できるフルスペックのOTSハウス。
 ダブルの安心感で、家族の毎日を力強く守ります。
・生活水の自給自足を重視する方へ OTS HOUSE Water Consious 雨水から生活水の自立が可能
 雨水を生活水として活用できるシステムと、くらしを豊かにする太陽光発電+蓄電システムを組み合わせたタイプ。断水時でも安心して水を利用できます。
・電気の自給自足を重視する方へ OTS HOUSE Energy Conscious 太陽光発電で電気の自立が可能
 ハイスペックの太陽光発電システム+大容量蓄電池を完備した電力重視タイプ。また、水道水をたくわえる貯水タンクを備え、断水時も安心です。
・災害に「つよい」を重視する方へ OTS HOUSE Value 災害時に7日間自立可能なバランスタイプ
 OTSハウスの機能性をバランスよく組み合わせたタイプ。災害が発生しても生活水と電気は7日間自立加能なスペックで家族を守ります。
TOKAIグループ
静岡市葵区常磐町2-6-8
https://ots.tokai.jp/

 そういえば、「佐鳴湖浄化」に取り組んでいる今井さんの浄化装置は、浄化さえれていない水を、きれいな飲み水に変えることができるな!!!
 太陽光発電を積んだビークルもある!!!
https://aquin.hamazo.tv/

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「栃木県 佐野市」。2/17の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 佐野らーめん、いもフライ、佐野厄よけ大師
<佐野厄よけ大師>
<川田さん>
・あぼうしの炒め物
①ひもな(あぼうし)をフライパンで炒める。ベーコンとキムチを入れる。
・サンマの開き
・自家製ホウレンソウのおひたし
・いなり寿司
《鶴里 佐野ラーメン本舗》明治18年創業
<桂野さん>
・いもフライ
①蒸したジャガイモを卵と小麦粉を混ぜた衣に混ぜる。
②米粉をつけ、180℃の油ッデ3分揚げる。
・豚のしょうが焼き
・アスパラ菜のおひたし
・自家製野菜のサラダ

 「絶メシRoad」は、Road 5「千葉県銚子市」「こころ」
https://www.tv-tokyo.co.jp/zetsumeshiroad/story/05.html
<鹿島コンビナート>
<銚子マリーナ海浜公園 駐車場>
<屛風ヶ浦>
<川口神社>
<銚子漁港>
《御食事処 こころ》
・おまかせ定食 1,100円
 煮魚 又 塩焼、天ぷら 又 フライ、小鉢、刺身3盛合せ、みそ汁、お新香、ごはん

 先日のテレビ「まんぷく農家めし!」は、「広島県 瀬戸田町」「レモン」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_200226.pdf
※レモンの収穫時期は冬から春。
*「皮まで食べられる!瀬戸田のレモンは初恋の味 村上 広大
【レモンサラダ】
『材料』(2人前)
 レモン(1/2 個)、サニーレタス(お好み)、ルッコラ(お好み)、水菜(お好み)、 ゆでたブロッコリー(お好み)、ゆでたカリフラワー(お好み)、ミニトマト(お好み)、 レモン汁(大さじ 2)、オリーブオイル(大さじ 2)、黒こしょう(適量)
『作り方』
①レモンをスライスし4等分に切る
②お好みの野菜を混ぜ合わせたサラダに①を乗せ、レモン汁とオリーブオイル、黒こしょうをかけたら完成
※オリーブオイルをかけると、レモンの酸味と苦みを抑えられ、まろやかになる
【ハートレモンティー】
*味付けはこれで決まり!レモンで作る万能調味 中田 雄三
万能調味料①【塩レモン】
『材料』
 レモン(3 個)、粗塩(500g)
『作り方』
①レモンは輪切りにしておく
②消毒しておいた保存容器に①と粗塩を交互に5回ほどに分けて入れ、 隙間がなくなるよう中身を整える
③②を常温の日の当たらない場所に置き、1日1回、容器を振ってかくはんする。2週間ほどすれば完成
※保存容器は1リットル以上の物を使用するとよい
※1カ月ほど経つと、味がまろやかになる
万能調味料②【はちみつレモン】
『材料』
 レモン(2個)、はちみつ(250g)
『作り方』
①レモンを輪切りにする
②①を消毒した保存容器に丁寧に並べながら入れはちみつを入れ、3日~1週間で完成
※はちみつを入れる際、スプーンなどでレモンをずらしながら、むらなく漬かるようにする
万能調味料③【レモンこしょう】
『材料』
 レモンの皮(5 個分)、レモン汁(1/2 個分)、塩(7.5g)、青唐辛子(50g)
『作り方』
①皮の黄色い部分を使うため、内側の白い部分が入らないよう、ピーラー等で皮をむく
②青唐辛子は半分に切り、タネをとり除いて荒めに刻む
③フードプロセッサーに①と②、レモン汁と塩を入れペースト状になるまでかくはんする
④あらかじめ消毒しておいた保存容器に入れ冷蔵庫で1~2週間おけば完成
※最初は塩分が強めに感じるが、冷蔵保存するうちに、徐々にまろやかになる
【塩レモン鍋】
『材料』
 レモンスライス(1 と 1/2 個分)、塩レモン(大さじ1)、大根おろし(400g)、あさり(1 パック)、牡蠣(1 パック) 豚バラスライス(300g)、しいたけ(5 個)、えのき(200g)、長ねぎ(1 本)、白菜(300g)、 もやし、豆腐(200g)、黒コショウ(適量)
<だし>
 だし汁(2L)、薄口しょうゆ(大さじ6)※おしょうゆの量は味をみながらお好みで、レモン汁(75ml)  ※仕上げに塩レモンを入れるため、薄い味付けにするのがポイント
『作り方』
①だし汁を温め、薄口しょうゆを加える。
②食べやすいサイズに切った野菜、肉、貝などの具材を鍋に入れたら、レモン汁を加えて、具材に火が通るまで加熱
③具材に火が通ったら、大根おろし、レモンスライスを鍋いっぱいに敷き詰め、中央に塩レモンを投入。フタをして、レモンが少し柔らかくなるまで2~3分ほど煮る。最後に黒こしょうをかければ完成
※煮込みすぎるとレモンから苦みがでるため、食べる前に一旦取り出し、小皿に取り分けた際に、再びのせる。
【レモンいなりずし】
『材料』
 はちみつレモン(6枚)、はちみつレモンのシロップ(50ml)、 ちりめんじゃこ(20g)、いりごま(15g)、レモン汁(大さじ2)、すし酢(大さじ4)、 ご飯(3 合)、油あげ(10 枚)、だし汁(3 カップ)、砂糖(大さじ 2)、濃口しょうゆ(大さじ 1/2)
『作り方』
①油あげに湯をかけて油抜きをする。熱がとれたら、水気をしぼり半分に切る
②鍋に、だし汁、砂糖、濃口しょうゆを入れ、ひと煮立ちさせる
③②に油あげを入れて落し蓋をし、汁気がなくなるまで時々返しながら煮る
④はちみつレモンは荒くみじん切りにし、ちりめんじゃこ、いりごま、はちみつレモンのシロップと一緒に鍋に入れ、水分がなくなるまで煮詰める
⑤ごはんにすし酢とレモン汁を加えて酢飯をつくる
⑥⑤に④を加え、軽く煮汁をきった③に詰めれば完成
*レモンの島に憧れて!移住妻の島カフェメシ 長光 祥子
【まるごとレモンプレート】
(1)【レモンクリームパスタ】
『材料』
 平打ちパスタ(200g)、ほうれん草(1 束)、たまねぎ(1/4 個)、にんにく(1/2 片)、イノシシのパンチェッタ(ベーコンなどで代用可)(60g)、生クリーム(200cc)、レモン汁(大さじ2)、パルミジャーノチーズ(大さじ2)、黒コショウ(適量)、オリーブオイル(少々)
『作り方』
①パスタをゆでている間に、たまねぎは薄めのスライス、ほうれん草は3cm、パンチェッタは1cm角に切る。
②ボールに生クリーム、パルメジャーノチーズ、レモン汁を入れ、とろみがつくまで混ぜ合わせる
③オリーブオイルをひき、にんにく、たまねぎ、パンチェッタを加え、たまねぎがしんなりするまで炒めたら、ほうれん草を加え軽く火を通す
④③にパスタのゆで汁を少し入れ、②と茹でたパスタを加え混ぜ合わせる
⑤仕上げに黒コショウと、レモンの皮を削ってかけたら完成
※仕上げのレモンの皮をけずる際、苦みが出るため表面の黄色い部分のみを入れるようにする
(2)【レモンフリット】
『材料』
 レモンの皮(1/2個分)、ホタテ(5個)、じゃがいも(3個)、カマンベールチーズ(適量)、
<揚げ衣>
 強力粉(1/2 カップ)、薄力粉(1/2 カップ)、ベーキングパウダー(小さじ 1/2)、水(1/2 カップ)、 パルメジャーノチーズ(大さじ1)、黒コショウ(少々)
『作り方』
①水を張った鍋にレモンの皮を入れ火にかける。沸騰させ3分ほど茹でたら、水にさらして冷やし、皮の内側についている白い部分を取り除く
②①は1㎝角、そのほかの具材を2~3cm角に切っておく
③ボールに強力粉と薄力粉、ベーキングパウダー、パルメジャーノチーズを入れて混ぜ、水を加えて混ぜ合わせる
④③に②を混ぜ、大きめのスプーンなどですくい、170℃の油に落としこんがり揚げ色が付くまで 揚げたら完成
※お皿に盛り付けた際お好みで黒コショウをふる         
(3)【レモンゼリー】
『材料』(4個分)
 レモン汁(1 個分)、砂糖(50 g)、アガー※凝固させるもの(5g)、水(200cc)、器用(うつわよう)のレモン(果肉は取り除いたもの)(2 個)
『作り方』
①器用のレモンを水の張った鍋に入れ、沸騰させる。3分ほどゆでたら冷水の中で冷やし、皮の内側についている白い部分を取り除く。
②絞ったレモン汁に砂糖、アガーを入れダマにならないようよく混ぜ合わせる
③鍋に水と②を入れ、砂糖とアガーがとけるまで火にかける
④③を①に注ぎ、冷蔵庫で固まるまで冷やしたら完成
※③の際、削ったレモンの皮を足すとさらに香りが増す

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 「TOTO」から、8時4分に「【BIG】☆本日大安☆「MEGA BIG」&「特別なBIG」は今日買おう!」というメール。
 遅すぎる!!!そんな時にメールをもらっても帰宅後しか見ないよ!!!せめて、前日にメールを送るべきじゃないのかな!!!???
https://www.toto-dream.com/
 「楽天」より、メール。「エントリー&条件達成で 1等最高12億円くじ MEGA BIG 20口当たる!」♪♪♪。
https://toto.rakuten.co.jp/campaign/20200304ss/?scid=mi_grp_gmx_ssale2003_tot_0310

 ニュースで、政府の「新型コロナウイルス対策」の中に、「フリーランス」という言葉が出てくる。「フリーランス」って何???
 近年、定着しつつある「フリーランス」という言葉。しかし、フリーランスとはどのようなものか、はっきりと言える人は多くないでしょう。ここではフリーランスの実態や、フリーランスになるための方法、個人事業主との違いなどをご紹介します
 フリーランスとは、会社や団体などに所属せず、仕事に応じて自由に契約する人のことです。おもにライターやカメラマン、デザイナー、プログラマーなどの職種において、個人で仕事をしている人のことを指すことが多く、自分の才覚などで仕事をしている人といえるでしょう。中世ヨーロッパで、契約により有力者に仕えた騎士をフリーランス(当時の武器は槍=lanceでした)と呼んだことからきているという説もあります。
 フリーランスは企業に雇用されていないので、「労働基準法」などの労働法規が適用されません。例えば「最低賃金」「労働時間」「休日」「有給休暇」「労働災害での補償」など、会社に勤める人を保護する規定からは対象外となります。つまり、独立した事業主として、多くを自己責任で進めなければなりません。
 さまざまな企業から信用されて、続々と仕事が舞い込めば、大きく稼ぐこともできますが、働き過ぎて体調やメンタルを壊してしまうおそれと隣り合わせになります。また、企業などからの依頼は一般の会社員が受ける業務命令とは違って「断ることもできる」ため、働き過ぎを誰かのせいにすることもできません。
 しかし、何の保護もないわけではありません。フリーランスは労働法規の適用外である代わりに、「下請代金支払遅延等防止法(下請法)」の適用によって保護される場合があります。これは、依頼主である企業との力関係次第で、さまざまな負担を強いられることが多いためです。
 具体的には、以下のような法的義務を依頼主に課すことで、フリーランスの保護を図っています。
・契約書面などの作成・交付・保存義務
・納期から遅すぎない代金の支払期日を定める義務
・代金の支払い遅延・減額の禁止
・成果物の受領拒否・返品・買い叩きの禁止
・不当な給付内容の変更、不当なやり直し指示の禁止
・不当な経済上の利益の提供要請の禁止
https://www.freee.co.jp/kb/kb-kaigyou/about-freelance/

 今日の仕事・・・。
 今週末は、会社の「健康診断」です。オバチャンの話によると、「担当が予約するのを忘れていたので、年度末の最終になった。」とのこと・・・。当日、体調を崩し、健康診断が受けられなかったら、来年度まで受けられないらしい・・・それで、法律的にいいの???「提出書類」を急に出せと言ってきたり、「年末調整が間に合いませんでした。確定申告に行ってください。」て言ってきたり・・・なんて会社だ!!!経営が、相当トロいんだろうね!!!
 お局様は、多くの人から嫌がらている???・・・「自分勝手」「自分の事しかしない」・・・なんてことをいしていると、嫌がられるんだろうな・・・「人の振り見て我が振り直せ」・・・気を付けます!
 今日の昼食は、「チキンピーナッツ揚」「豚肉のハーブ焼」「鮭ソテー(ピリマヨソース)」より、「チキンピーナッツ揚」を選択!ボリュームがありました!
 仕事を終え、帰宅・・・。前を走っているS社の「8?8?」の車がトロい・・・自分のことしが考えずに運転している感じ・・・。他の車の迷惑になるよ!(対向車の右折車が右折できなくなるでしょう・・・ドライバーの視野が狭いんだったら、それも気付かないだろうけど・・・。)

 仕事を終え、帰宅して、夕方は、まず「レタスとタマネギのサラダ」。
 そして「アジの干物 大根おろしを添えて」。
 今週末は、健康診断だから、塩分取り過ぎに気を付けないとね・・・。

本日のカウント
本日の歩数:3,766歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、12.7%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月10日 (火)

サバメシ「アルファ化米」

 今日から、中国と韓国からの入国制限が始まった・・・でも、ニュースによると、入国対策は、「ユルユル」らしい・・・!!!???「2週間待機」とか言うだけで、権限がないらしい・・・。これじゃあ、今までと変わりないジャン!!!

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 円高が進むね。経済が停滞してきているから、また不況になるのかな・・・!?
 ローマの賢人の言葉に由来するらしいが、西洋にはその昔、「あるはずのないこと」を例える「黒い白鳥」という言い回しがあった。オーストラリアにコクチョウがいるという驚きの事実が明らかになって、意味は転じている。ありそうにないとみえて、起きた時には甚大な影響をもたらす事態を現代では指すようになった
▼近年では、リーマン・ショックの際、黒い白鳥「ブラックスワン」が来たといわれている。冷戦崩壊や大規模テロなども含むとされる事例に、どうやら、新型コロナウイルスの感染拡大も連なるようだ。海外の株式市場のニュースなどで、ブラックスワンという表現をよく見かけるようになった
▼週明けの東京株式市場は全面安となり、日経平均株価の終値が節目の二万円を割った。欧州各国でも動揺がみられた
▼米国の株式市場も不安定だ。全貌がなかなか分からないのは、ブラックスワンの特徴のようであるが、世界を左右する米国の市場も、感染症の影響を織り込めていないようだ
▼投資家の不安を表す「恐怖指数」といわれる指標が米国にある。まだリーマン・ショックほどではないが、これが上がり、機械的な売りも招いたそうだ
▼先行きへの不安が市場の動揺を招き、さらに投資家の恐怖を大きくする。黒い白鳥の姿をした感染症が招く悪循環を止めるための努力が、地球規模で求められている。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020031002000111.html

 「新型コロナウイルス」は、動物にもうつる!!!
 2020年3月9日の朝刊に「人から感染?犬も隔離」という記事が出ていた。人から動物にうつるなら、動物から人へもうつるんじゃないの???当初は、「人から人への感染は認められません」なんて言っておきながら、人から人へ感染してるじゃないの!!!パニックにならないように、報道に規制をかけているのでしょうか??
中国、飼い主戻らず衰弱相次ぐ
 新型コロナウイルスの感染が深刻な中国で、犬や猫などペットを巡る問題が浮上している。香港では、感染者の飼い犬が新型コロナウイルスに感染してたことが判明。中国本土では、都市封鎖の影響で飼い主が自宅に戻れずにペットが衰弱したり、捨てらるケースも相次ぐ。
 香港当局は4日、新型コロナウイルスの女性患者の飼い犬が、ウイルスに感染していたと発表した。犬は現在、隔離されている。犬への感染事例は初めてとみられる。「人間から感染した可能性が高い」といい、犬には症状が出ていない。
 香港では2003年に重症急性呼吸器症候群(SARS)が流行した際に、感染を恐れペットを遺棄するケースが急増。当局は「犬から人間への感染が確認されたわけではない」として、安易に遺棄しないように呼びかけている。
 ペットの遺棄や放置は中国本土でも問題に。中国紙、南方都市報によると、広東省広州市では1月末ごろから捨てられた犬や猫が市内をうろつき始め、地元の動物愛護グループには、毎日20件以上の保護依頼が寄せられるという。
 また都市封鎖措置がとられた湖北省武漢市では、飼い主が自宅に戻れなくなり、エサを与えられないペットが衰弱しるケースが相次いでいる。

 ところで、「コロナウイルス」って何?「新型」って言っているんだから、過去にも「コロナウイルス」は、あったんだよね!
 コロナウイルス(英語: coronavirus; CoV、中国語: 冠状病毒)は、ゲノムとしてリボ核酸(RNA)をもつ一本鎖プラス鎖RNAウイルスで、哺乳類や鳥類に病気を引き起こすウイルスのグループの1つである。ニドウイルス目コロナウイルス科(英語版)オルトコロナウイルス亜科に属す。
 ウイルス粒子表面のエンベロープ(膜構造)が花弁状の長い突起(S蛋白、約 20 nm)であり、コロナ(太陽の光冠)に似ていることからその名が付けられた。らせん対称性のヌクレオカプシドをもつエンベロープウイルスである。多形性で、コロナウイルスの大きさは直径80-220ナノメートル(10億分の1メートル)程度である。コロナウイルスのゲノムサイズは約26から32キロベース(kb)で、RNAウイルスでは最大である。
 ヒトでは、風邪を含む呼吸器感染症などを引き起こす。SARSコロナウイルス(SARS-CoV)、MERSコロナウイルス(MERS-CoV)および2019新型コロナウイルス(SARS-CoV-2)のようなタイプのウイルスでは、致死的となる場合がある。また、症状は生物の種類によって異なり、鶏の場合は上気道疾患を引き起こし、牛や豚の場合は下痢を引き起こす。ヒトコロナウイルス感染を予防または治療するためのワクチンや抗ウイルス薬は、2020年2月時点ではまだ開発されてない。
 コロナウイルスは1960年代に発見されており、最初に発見されたのは、ニワトリの伝染性気管支炎ウイルスと、風邪をひいたヒト患者の鼻腔からの2つのウイルスで、後にヒトコロナウイルス229EおよびヒトコロナウイルスOC43と名付けられた。その後、このファミリーの他のメンバーが同定され、 2003年にSARS-CoV、2004年にHCoV NL63、2005年にHKU1 、2012年にMERS-CoV、2019年に2019新型コロナウイルス (SARS-CoV-2) が同定された。そのほとんどが重篤な気道感染症に関与している。 
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%AD%E3%83%8A%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%82%B9

 「円高」になっている・・・これから、景気が悪くなるんだろうな・・・。報道では、「リーマンショックほどではない」なんて言っているけど、パニックが起こらないようにプロパガンダしているんだろうな・・・。
 原油の値段も下がっているらしい・・・ガソリン代下げてよ!!!

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 今日は、「大安」なんだね!

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「兵庫県 宝塚市」。2/14の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<宝塚大劇場>
《たからづか牛乳 宝塚南口店》2013年オープン
☆宝塚牛乳
☆ヨーグルト 400円
<らんすいえん>花屋
☆退団ブーケ
<川本さん><古賀さん>
・味噌モツ鍋
①鍋にモツ鍋の素(みそ味)を入れる。
②ゆでたモツ、キャベツ、豆腐、大根、豚バラを入れる。
③モヤシとニラを入れる。
④シメは雑炊。ご飯を入れ、明太子を入れる。

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「世田谷区 桜上水」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《劉邦(りゅうほう)》
《居酒屋 未来》
☆アジのなめろう 550円
・日本酒 1045円
・ハイボール 440円 ※レモン増量は別料金
・芋焼酎水割り 528円
・芋焼酎ソーダ割り 550円
・肉豆腐 528円
*ツマミのハナシ①:木綿豆腐と絹ごし豆腐の作り方・・・大きな違いは?
 木綿で濾して作られる→木綿豆腐
 絹のような滑らかな食感→絹ごし豆腐
・にんにくチーズ豆腐 550円
《居酒屋 あおい》
☆もろきゅう 462円
☆あん肝 725円
・日本酒 770円
・梅酒ソーダ割り 495円
・芋焼酎ソーダ割り 583円
・真子カレイのお刺身 858円
・牛もつ煮込み 495円
・栃尾油揚げ 納豆入り焼き 550円

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「渋谷区 恵比寿」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《英司》焼肉
☆岩手県産ブロック特選牛 わさびポーネ 1,944円
☆特上厚切り牛タン 1,944円
・芝浦直送 豚たん 702円
・牛すじ煮込み 540円
・福島会津 馬刺赤身 1,026円
・日替わりのフルーツサワー
・味つけ海苔
・岩手県産 上炙り肉ユッケたれ付 1,296円
・メガハイボール(1ℓ)
《七福餃子桜》
☆パクチー餃子 626円
☆プラチナ餃子(白金豚+XO醤) 842円
☆四川風麻婆豆腐
☆2代目よだれ鶏 950円
・七福餃子 486円
・四川水餃子 518円
・マッコリ

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#46「御殿場市_10時間オムライス」
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
《かぼちゃのNABE》御殿場市新橋1969-1
・10時間オムライス 1,408円

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「ホワイトデー特集2020」。
https://event.rakuten.co.jp/whiteday/coupon/03/?scid=rm_205145
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「山形県産 訳あり 佐藤錦」が1kg、4,680円(税込)送料無料
 「黄玉」と「ナポレオン」の交配種で甘さと歯ざわりの良さ、鮮やかな色が特長です。世間では『赤いルビー』と呼ばれるほど、最高峰のさくらんぼです!
 サクランボは、小さな実でありながらも、適度な摂取で、「高血圧予防」が期待できます!カリウムが比較的多く含まれているため、むくみ解消や、慢性腎臓炎等に、効果があるとされます。また、捨ててしまうサクランボの軸で、煎じた汁を飲むと、より効果を発揮します!是非お試しくださいませ♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/404118/?scid=rm_190841

 今日の仕事・・・。
 お局様に、「〇〇の伝票持っていませんか?」って、聞いたら、「形が、▽▽▽の部品だよね」と、部品の特徴を言ってきた・・・「伝票」がないから聞いているのに、部品の特徴を言われても知らないよ!!!「自分は部品は何でも知っている」って「シッタカ」したいのかねぇ~!!!
 入ってきた部品って、新しいものは後ろに入れて、古いものから出さなければいけないのに、お局様って、いい加減だね。バケットが3つあっても、目の前にあるバケットに入庫している・・・バケットが一杯なら、新しいバケットを作ろうって意識がないのかねぇ~???
 今日の昼食は、「鶏肉カルビ焼」「メンチカツ」「銀ヒラス西京漬」より、「鶏肉カルビ焼」を選択!

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 帰宅して、先日20%引きで買った「羽根付き餃子」で一杯♪
 作り方の通り、作ったんだけど、お皿に落ちないぞ!!!
NH Nipponham
 パリッと香ばしい!
フタなしでOK!
 特製羽根の素付き 水なしで焼ける!
餃子12個入り タレ付き
・水溶き済みの特製羽根の素と餃子がセットになっているので、フライパンで焼くだけで、専門店のパリッと香ばしい羽根付き餃子がご家庭で手軽に楽しめます。
・もっちりした食感の皮と、ギュッと詰まったジューシーな具に仕上げました。
『召し上がり方』
①火をつける前にフライパンに餃子を並べます。「羽根の素」を餃子の上にまんべんなくかけます。
※フッ素樹脂加工されていないフライパンや、樹脂加工がはがれたり傷ついたフライパンを使用する場合は大さじ1杯の油をひいてください。
②中火で約6分、羽根全体がきつね色になるまでじっくり焼き上げます。
 じっくり水気をとはしてください。
※火加減により焼き上がりは異なります。焼き色でご判断ください。
 調理時は油ハネにご注意ください。
③火を止めて、皿をひっくり返して餃子にかぶせ取り出してください。
※ぬれ布巾の上にフライパンをおくと羽根がはがれやすくなります。
 お好みで添付のタレやご家庭のラー油などをつけて召し上がりください。
「丸い形に焼き上げる場合」
 イラストのように丸く餃子を並べ、手順の通りに焼き上げます。
「取り出しにくい場合」
 フライ返しで羽根を真ん中より割り、3個ずつ取り出します。焼き面を上にして皿に盛り付けてください。
「羽根を付けずに焼く場合」
※添付の「羽根の素」は使用しません。
①加熱前のフライパンに油小さじ1杯、餃子、水1/4カップ(約50cc)の順に入れ、フタをします。
②中火で水が無くなるまで加熱します。
③フタをとり、焼き目がきつね色になるまで焼いてください。
内容量 餃子198g(12個)、羽根の素80g、タレ8g
1パック278g(餃子198g、羽根の素80g)当たり 404kcal、食塩相当 1.9g、タレ1パック(8g)当たり 4kcal、食塩相当 0.7g
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造者 日本ハム食品株式会社 関西プラント
兵庫県小野市匠台19番地
TEL 0120-029588
http://www.nipponham.co.jp

 それに、「キャベツ炒め」・・・このキャベツちょっと硬いな・・・。

 ここで、2020年3月7日の朝刊「備えあれまうまし サバメシ」より、「アルファ化米」の引用。
ジュ―スやお茶で戻す
 災害時に備え、エネルギー源となる「主食」は最優先で確保したい。炊いたコメを急速乾燥させたアルファ化米は、水でも戻せる。戻す時間の目安は60分。被災して電気やガスが止まった時にも便利だ。管理栄養士の今泉マユ子さん(50)は「水分を入れたら、よく混ぜる。お米にむらなく水が浸透しておいしく仕上がる」とコツを話す。
 ただ、災害時に水は貴重。今泉さんが勧めるのが野菜ジュースやトマトジュース。チキンライス風味になり、ビタミンやミネラル、食物繊維も取れる。戻す目安は80分以上。野菜の成分がある分、水の吸収に時間がかかる。白米だと酸味が強め。わかめやひじき、五目味の米だと、マイルドで食べやすい。
 白米をお湯で戻し、大豆と塩昆布を混ぜる豆茶飯もお勧め。「大豆はタンパク質が豊富。塩昆布で味付けすると、子どもも食べやすい」。戻すお茶も冷えたものより、常温や熱い方がおいしい。
 主食になる非常食は他にもある。「パンの缶詰やレトルトのおかゆ、シリアル、クラッカーは常温保存でき、そのまま食べられる」。いろいろそろえておけば、いざというとき飽きない。
(添田剛典)
<協力・ベターホーム協会>
『材料』(2人分)
<野菜ジュースごはん>
 アルファ化米(わかめ、ひじき、五目など) 1袋、野菜ジュース(トマトジュースも可) 1缶または1パック(190~200ml)
<豆茶飯>
 アルファ化米(白米) 1袋、大豆ドライパック 1缶、お茶(緑茶や麦茶) 180ml、塩昆布 小さじ1強
『作り方』
 米袋から脱酸素剤、スプーンを除き、注水線まで野菜ジュースを入れてかき混ぜる(豆茶飯はお茶を入れかき混ぜ、大豆と塩昆布も入れてさらに混ぜる)。ふたをして80分以上待つ。
*今泉マユ子さんのポイント
・水で戻す場合は60分、お湯だと15分が目安。
・水分を入れたら、すぐにかき混ぜる。
・脱酸素剤はパックの底に入っているので、取り忘れに注意。
「国際サバメシ研究会」
https://researchmap.jp/yanagiba/sabameshi/

本日のカウント
本日の歩数:10,804歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.3kg、11.7%
本日の餃子消費量:12個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月 9日 (月)

災害時にも ホカホカ料理

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、引用♪
 ウグイスの音が響き、タンポポの鮮やかな黄色が目に飛び込んできます。
 不安なことが多い時には、いつもと変わらぬ四季の流れや景色に時々、目を向ける時間が心の免疫力を高めます。
 そろそろ冬ごもりしていた小さな生き物も登場する時季ですから、虫たちに悩まされることなく日なたぼっこするのも今のうちです。
 静岡の奥地、標高の高いところでは、山葵が花盛りを迎える頃となりました。山葵の花は、白い四弁の花。花びらが4枚の花を十字架に見立てることもあります。小さな小さな花ですが、さらさらと流れる川のほとりに咲くさまは、清らかな水の音と相まり、こちらの心身もきれいにしてくれるようです。
 家人は全員、山葵が好物で、生山葵をすりおとした山葵丼は欠かせません。今年は山葵汁も楽しんでいます。良質のかつおぶしでだしを取り、そこにすりおろした山葵をお好みの量、溶くだけ。おいしい山葵汁のできあがりです。

 昨日のテレビ、「ごちそうカントリー」は、「静岡市清水区」「静岡県のバラ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=68225
*北川 慎悟
*カルピデューム

 「本気プリ」は、「THE運Lite 飛騨高山」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
《原田酒造場》
・元祖 地酒チーズケーキバー 865円(5個入)
・元祖 地酒まんじゅう 725円(6個入り)
《飛騨牛まん本舗》
・飛騨牛チーズ牛まん 430円
《Cafe 青》
・飛騨りんごのクランブル 700円
・雪玉ぜんざい 600円
・ココア豆 300円
《飛騨あっぽ》
・飛騨高山中華そば 700円
・飛騨牛手巻き寿司 650円
・飛騨牛串の焼き 650円
《ラストラン 味の与平》
・飛騨牛御膳 3,058円
・プレミアム飛騨牛御膳 6,600円
・二倍盛飛騨牛すき焼き御膳 3,520円
・飛騨牛ビーフシチュー御膳 2,640円
「本気旅 in グアム」
<チャモ・ビレッジ ナイトマーケット>
☆ロブスター 40ドル
・ココナッツジュース 約550円
・BBQプレート 約1,760円
 串(海鮮・鶏・豚)/牛スペアリブ/とうもろこし/ライス
・ジャストサイズのシャツ 約1,650円
「lite」
「形」〈主に米〉カロリー[アルコール分・脂肪]の少ない、低カロリー[アルコール・脂肪]の◆【語源】lightのスペルを簡単にしたもの◆【用法】主に飲食物の商品名に用いられる。
https://eow.alc.co.jp/search?q=lite&ref=sa

 「相葉マナブ」は、「第7回マナブ自然薯掘り!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/200308/
「兵庫県宍粟市(しそう)」
*土井 豊治さん
*三種の神器①:てかぎ(通称:土井がま)
 三種の神器②:とうぐわ
 三種の神器③:ナタかま(根を切る)
・自然薯のホイル焼き

 「JAF」より、メール。
ファスナー合流で渋滞損失時間が約3割減少!名神の一宮JCTで確認
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M446&c=204669&d=7602
 「FANCL」より、楽天メール。「体重・体脂肪を減らす 内脂サポート」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/fancl-shop/5398/?fancl=16470921&scid=me_ich_pcn_301_20200309_6567896_001
 「iSDG」より、楽天メール。「MCTオイル+フコキサンチン」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/ishokudogen/mct-f/?scid=me_ich_pcn_301_20200309_6567908_001
 「一栁こんにゃく店」より、楽天メール。「こんにゃくベーグル」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/ichiryukonnyaku/honki_02/
 「LeTAO」より、楽天メール。「チーズケーキの食べ比べセット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/letao/f808/?scid=me_ich_pcn_301_20200308_6588631_001

 「NESCAFE GOLD BLEND」80g321円と、120g624円なら、80g321円の方がお得なんですね!!!

 今日の仕事・・・。
 「棚卸し」って、仕事を終えてからするのだと思っていら、同時進行でするのですね!!!初体験!!!・・・それにしても、台帳が変わるごとにチェックしているんだから、「棚卸し」をする意味が分からない!!!
 今日の昼食は、「鶏肉スパイス焼」「豚ロース生姜焼」「たらの揚げ煮」より、「鶏肉スパイス焼」を選択。
 今週末は、健康診断があるから、塩分を控えたいんだけどなぁ~!!・・・血圧が、高く出ちゃう!!!

 仕事を終え、帰宅。
 今日はちょっと暖かいかな・・・。ホットにしようか、水割りにしようか、迷ったが、「ホット」にしました!「新型コロナウイルス」に負けないように、体の中から温めましょう!!!
 おつまみは、「レタスとタマネギのサラダ」♪
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 それに、「真ほっけ開き干」♪大根おろしを添えました↑↑↑
静岡演沼津加工
美味逸品
100g当たり 131kcal、食塩相当1.07g
<保存温度変更者>
 株式会社遠鉄ストア
製造者 沼津海産物共同組合
静岡県沼津市口野神浜50-11

 〆は、「ワサビ丼」としましょうか!「本ワサビ」がないから、「チューブワサビ」を使いました!
 それにしても、お寿司の「ワサビ巻き」も美味しいよね↑↑↑

 2020年1月31日の朝刊に「災害時にも ホカホカ料理」という記事が出ていた。
中区でパッククッキング講座
 災害で電気もガスもない、でも温かい料理が食べたい-。そんな時に役立つ調理法「パッククッキング」を学ぶ講座が三十日、浜松市中区の市防災学習センターであった。冷蔵庫の残り物などを材料にお湯とポリ袋で簡単に温かい料理が作れるという。 
台風関心高く
 メニューはソーセージのラタトゥイユ、ご飯、サツマイモのレモン煮の三品。冷蔵庫に残りがちな食材を中心に、タンパク質が取れるようラタトゥイユにゆで豆を使うなど「いざという時に使えるレシピ」。いずれも少し下準備をした具材を、薬局などで売っている高密度ポリエチレン袋に入れ、湯煎するだけだ。
残り物にお湯とポリ袋
 NPO法人はままつ子育てネットワークぴっぴの原田博子理事長が、袋の中の空気をしっかり抜く、鍋にポリ袋がくっつかないようにするといった注意点を伝え、参加者は三品ごとに袋三つをつくった。調味料はできるだけ使わないなど災害時を想定したシンプルな調理法で下ごしらえをして、湯で袋を熱した。
 原田さんは熊本地震の避難所を訪ねた経験も伝えた。被災者に温かい茶が喜ばれたという。二〇一九年秋の台風19号を挙げ「スーパーから一気に食料が無くなった。普段から備蓄をしてほしい」と呼び掛けた。
 できあがると、ラタトゥイユからトマトの良い香りが漂った。ご飯はお茶の香りがほんのり、味は炊いた白米とほぼ遜色ない。参加者は「おいしい」「食べやすい」と驚いていた。
 講座は昨年十月に初めて開催。今回は四十人超の応募があり、抽選で選ばれた十八人が参加した。大石隆示センター長は「台風を経験して、市民の防災意識が高くなった」という。
 中区の会社員内山昌久さん(66)は「被災した時、家族の誰かが知っていたほうが良い」と参加した。「台風19号の時は停電で苦労した。これがあれば温かい食事ができる。家で試してみたい」と話した。
◎災害時に役立つパッククッキングのレシピ例(量はおおむね)
▼袋1=ソーセージのラタトゥイユ
・材料:ゆで豆缶20g、タマネギ35g、キャベツ35g、ソーセージ2本(以上A)、トマトジュース200cc、水50cc、固形ブイヨン1/2個
・レシピ:タマネギはくし切り、キャベツは手でちぎり、ソーセージは斜め切りに。ポリ袋に材料Aと固形ブイヨンを砕いて入れ、トマトジュースと水を加えて全体をなじませ、空気を抜いて袋の口を結ぶ。
▼袋2=ご飯
・レシピ:ポリ袋に無洗米1合、その1.5倍ほどのお茶(水やトマトジュースでも可)を入れて、空気を抜いて口を結ぶ。30分つけ置きしておく。
▼袋3=サツマイモのレモン煮
・材料:サツマイモ100g、レモン汁小さじ1杯
・レシピ:サツマイモを厚さ8mmの輪切りにして、10分水にさらす。レモン汁と一緒にポリ袋に入れて、空気を抜いて口を結ぶ。
▼これらの袋を煮立った湯に入れる
▼30分ほどゆで、10分蒸らして完成
(鈴木凜平)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20200131/CK2020013102000050.html

本日のカウント
本日の歩数:10,038歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.0kg、12.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月 8日 (日)

「静岡美味鳥砂肝」、そして「甲南漬」

 今朝のテレビ、「所さんの目がテン!」は、「感染症に負けない!免疫力アップSP」。「新型コロナウイルス」対策のための特別番組のようだな!!!
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
【免疫力アップのポイント】
 バランスの良い食事/ストレス軽減/質の良い睡眠/適度な運動
*免疫力アップ 食べ物編①:抗酸化物質(皮に多く含まれる)
・リンゴは丸ごと食べる
・野菜の皮スープ
 野菜くずを入れて20分間、水で煮込む。
*免疫力アップ 生活習慣編①:入浴
・高めの温度(41℃)で入浴(週に1~2回)、入浴後、保温。ヒートショッププロテインが作られる。
・入浴剤:二酸化炭素を発生する入浴剤を入れる
*免疫力アップ 食べ物編②:みそに含まれるイソフラボンには、抗酸化作用がある
・疲労回復みそ汁
『材料』(2人分)
 豚肉 70g、生黒きくらげ 70g、にんにく 半かけ、だし汁 300cc、みそ 16g
①きくらげをさっと下ゆでする。ゆでたきくらげと豚肉を食べやすい大きさに切る。にんにくをすりおろす。
②鍋にだし汁を入れ温め、にんにく、豚肉、きくらげを入れて火を通す。
③みそを溶く。
・食物繊維たっぷり 芋づくりの免疫力アップみそ汁
『材料』(2人分)
 じゃがいも 70g、さつまいも 50g、山芋 50g、だし汁 300cc、みそ 16g
①じゃがいも、さつまいも、山芋を1cmくらいの角切りにする。
②だし汁でじゃがいもとさつまいもをやわらかくなるまで煮込む。
③やわらかくなったら、山芋を加え、みそを溶く。
※食物繊維
※仙台みそ:イソフラボンが多い
*免疫力アップ 生活習慣編②:ストレス対処法(コルチゾールの増加→免疫力が落ちる)
・ため息:
 4秒鼻で吸って、8秒か開けて吐く。これを1分間行なう。
・作り笑い:
 口角を上げ、元の位置に戻す。1分間繰り返す。
・ホットミルク
*免疫力アップ 食べ物編③
・お茶をたくさん飲む
・ビタミンCを多く含むものを食べる

 昨日のテレビ、「相席食堂」は、「街ブラ-1グランプリ」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/200211.html
「大阪・京橋」
《立ち呑み 庶民》
・芋焼酎ソーダ割り
・しまあじ刺身
《居酒屋 たちのみねこ 本店》
・赤玉ぱんち 200円
《立ちのみ処 岡室酒屋》
・おでん(コロ)1本 200円(税込)
・ビール
《串かつ まるふじ》
・生ビール
・どてやき 340円(税込)
《スナック ハナイロ》
・ビール
《蛸焼き炭火 満家》
・ねぎだく 350円(税抜)
・すじたこ 350円(税抜)
《立ち寿司 まぐろ一徹》
・まぐろ 1貫 50円
《スナック 仁美》

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「大田区蒲田」。
https://www4.nhk.or.jp/kobara/23/
【もちと白菜のトマト炒め】
『材料』(2人分)
・もち・・・3枚
・白菜・・・100g
・ハム・・・2枚
・マッシュルーム水煮・・・25g
・トマトジュース・・・1缶(190g)
・サラダ油・・・大さじ1
・バター・・・10g
・小麦粉・・・小さじ1
・A
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①もちを短い3等分に切る。
②白菜は1cm幅のひとくち大のそぎ切りにする。ハムは1cm幅の細切りにする。
③フライパンに油をひいてもちを並べて中火にかける。きつね色の焼色がついたら裏返し、両面焼いて取り出す。
④空いたフライパンに、白菜の軸を入れる。フタをして、時々ゆすりながらしんなりするまで蒸し焼きにする。
⑤小麦粉を振り混ぜて、馴染んだら、トマトジュースを注ぎ、白菜の葉とハムとマッシュルームと(A)を加えて煮る。
⑥具に火が通り、とろみが付いたら、取り出しておいたもちをフライパンに戻していれて、トマトソースとからめ、器にもる。
【ちくわぶと野菜のチーズいなり焼き】
『材料』(2人分)
・油揚げ・・・3枚
・ちくわぶ・・・1/2本(80g)
・千切り野菜(ニンジン入り)・・・1/2パック
・スライスチーズ・・・3枚
・A
 めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
 水・・・大さじ1
『作り方』
①ちくわぶを縦半分に切って、5mm幅に切る。
②耐熱ボウルにちくわぶと(A)をいれて混ぜ、ラップをしてレンジ(500~600w)に2分間かける。
③その上に千切り野菜を載せ、ラップをしてレンジ(500~600w)に1分間かけ、ざっくりと混ぜて粗熱を取る。
④油揚げの端を1cmほど切り落とす。
⑤切り目から指をいれて、油揚げを開き、チーズをたたんで差し込み、レンジにかけた具と切り落とした油揚げの端もつめる。
⑥クチをつまようじでとめ、トースター(230度設定)で焼色がつくまで8分間焼く。焼き上がったらつまようじを抜いて、半分に切る。

 先日の「家事ヤロウ!!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
「炊飯器だけ 超簡単!絶品炊き込みご飯」
<正則学園高等学校>千代田区
【松茸風炊き込みご飯】
①お米と水を3合分、油揚げ30g・エリンギ1パックを一口サイズに割いて炊飯器に入れる
②しょう油・みりん・お酒を大さじ3、白だしを大さじ2入れる
③永谷園「お吸いものの素」3袋を入れ、普通モードで炊けば完成!
https://www.instagram.com/p/B9UKLYmH9JQ/
【パラパラチャーハン】
①お米3合にごま油大さじ1を入れ混ぜる
②水、たまねぎ120g、鶏ガラの素大さじ3、ベーコン60g、しょう油大さじ3、マヨネーズ30g、塩コショウ30gを入れる
➂軽く混ぜ、普通モードで炊く
④炊き上がり5分前に一度蓋を開け、溶き卵を回し入れもう一度炊く
⑤青ネギを入れたら完成
※ごま油がお米をコーティングしてパラパラに炊きあがります!
https://www.instagram.com/p/B9UK1EznHrj/
【サバ缶うなぎ風炊き込みご飯】
①ニンジン1/2をスライサーで一口サイズにする
②お米3合にサバ缶2缶、しょう油・みりんを大さじ3ずつ入れる
③3合の目盛りまでブラックコーヒーを入れる
④お釜を炊飯器に移し普通モードで炊けば完成!
※サバ缶にコーヒーの香ばしさが加わり、うなぎのような味に!
https://www.instagram.com/p/B9ULlLfnJPe/
【赤いきつね炊き込みご飯】
①お米と水を2合分、赤いきつねの粉末だしを入れる
②麺と揚げを崩してお釜に入れ、普通モードで炊けば完成!
https://www.instagram.com/p/B9UMAA2HTD6/
【あずきアイス炊き込みご飯】
①もち米とお米を2合分入れる
②あずきアイス6本を600Wで1分30秒加熱し、棒を外して加える
③お釜を炊飯器に移し早炊きモードで炊く
④塩を適量入れ混ぜ合わせたら完成
https://www.instagram.com/p/B9UMfHoHhpR/
「お酒大好き!キッチン飲みをのぞき見」
【インド風サラダ ライタ】
①たまねぎ1/2玉をサイコロ状に、きゅうり1本、アボカドをざく切りにする
②マキシマムを適量振りかける
③ヨーグルト120gを入れ混ぜる
④トマト1個をざく切りにして、混ぜ合わせる
⑤ホールのクミン、クミンパウダーを入れ、パプリカパウダーをかけて完成!
※マキシム(中村食肉・宮崎県)
https://www.instagram.com/p/B9UNL0LH5a3/
【保存容器で簡単 シャカそば】
①ひき肉300gにしょうが7gで下味をつけ、梅酒、しょう油各大さじ1をかける
②フライパンにオリーブオイルを引きひき肉を炒める
③マキシマムを適量振りかける
④まいたけ170g・しいたけ3つを入れて炒める
⑤蕎麦2袋を1分茹で、水でしめる
⑥水でしめた蕎麦・ひき肉にめんつゆ60cc、オリーブオイル60ccをかける
⑦きゅうり1本、水菜100g、ミニトマトを切って容器に入れる
⑧容器をふり具材が混ざるよう振り、海苔と揚げ玉をのせたら完成!
※越乃景虎(梅酒)
*氷結ミックススパークリング白桃&和梨+KIRIN 本搾り
*赤ワイン+コーラゼロ=赤ワインコーラ
https://www.instagram.com/p/B9UOfTCnR9N/
【炊飯器でカオマンガイ】
①鶏もも肉300gにフォークで穴をあけ、マキシマムを適量ふりかけ下味をつける
②ボウルに鶏肉、塩大さじ5、カピ適量、しょうが1個、ニンニク1/2個(すりおろし)、ナンプラー大さじ4を入れる
③炊飯器にジャスミンライス450gを入れる
④合わせ調味料、鶏もも肉、水を3合の目盛りまで入れ米を炊く
⑤ナンプラー大さじ4、タオチオ小さじ1、しょうが1/2個、ごま油大さじ1を混ぜタレを作る
⑥皿に盛り付けて、タレをかけ、お好みでサンバルもつけて完成!
※鶏味塩(とりびあん)842円、半田の旨味家
https://www.instagram.com/p/B9UPyM5HNht/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「2時間30分SP」。スペシャルで長くやるより、毎週30分ずつやってくれたほうがいいのにな!!!
 4月から8時からのレギュラーにあるんですかぁ~!楽しみだけど、以前のように30分番組がいいな!!!
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「熊本県熊本市」
《龍神橋食堂》1968年創業
☆野菜炒め定食 700円(税込)
☆オムライス 800円(税込)
☆豚汁定食 750円(税込)
・焼肉定食(ご飯大盛り) 810円(税込)
 ご飯大盛り +60円
《旬彩館》
・銅銭糖(熊本の伝統菓子)10本 350円(税別)
《馬料理 天國本店 HAVEN》
・アバラの塩焼き 1,500円(税別)
・大動脈の塩焼き 1,500円(税別)
《大黒ラーメン》
TEL 352-7418
・ラーメンセット 1,100円(税込)
 熊本ラーメン、ホルモン味噌煮込み、ライス
《お弁当のヒライ 浄行寺店》
☆自信南蛮弁当 460円(税込)
☆ハンバーグステーキ弁当 480円(税込)
☆豚生姜焼き弁当 460円(税込)
☆大江戸カツ丼 500円(税込)
☆ザ・ビストロ唐揚げカリー 500円(税込)
☆山ちゃんラーメン 400円(税込)
・かけうどん 230円(税込)
・ちくわサラダ 150円(税込)
《いきなり やわたなべ》
・いきなり団子(白生地白あん) 200円(税込)
 サツマイモ、あんこ
《菅乃屋 上通り店》
☆馬石焼き(三種盛り) 2,240円(税込)
☆馬レバー刺し 1,850円(税込)
・生ビール
・馬刺し盛合せ八種 5,100円(税込)
 赤身馬刺し、コウネ刺し(タテガミ)
★菅乃屋特製ハリハリ鍋
「神奈川県小田原市」
《RYO》
☆海鮮ぜいたく丼 3,480円(税別)
☆おまかせ炙り五種 1,450円(税別)
☆おしつけ(アブラボウズ)煮付け 1,180円(税別)
・まかない丼 1,180円(税別)
《魚市場食堂》
☆小田原丼 1,850円(税込)
☆おさしみ定食 1,300円(税込)
☆市場定食 1,800円(税込)
・ミックスフライ 1,000円(税込)
 アジ、エビ、イワシ、イカ、カマス
《ホルモン焼 柳屋》
☆ミノ焼 650円(税別)
☆ハツ焼 600円(税別)
☆チート(胃袋) 600円(税別)
・ホッピー
・シロ 650円(税別)
・ハラミ 800円(税別)
・ニコミ(豚のモツ煮) 600円(税別)
「金沢」
《金沢まいもん寿司》
・天然寒ぶり 390円(税別)
・のど黒 680円(税別)
・肝付かわはぎ 390円(税別)
・がす海老 470円(税別)
・富山白えび軍艦 680円(税別)
・真鯛
・がんこ盛り 780円(税別)
・のど黒あぶり 680円(税別)
・寒ぶりとろ 590円(税別)
・とろの巻きずし 470円(税別)
「札幌」
《さっぽろ 純蓮 札幌店》
・味玉みそ大盛(ワンタントッピング) 1,100円(税込)
・チャーハン大盛 790円(税込)
「島根県出雲市」
《すし居酒屋 日本海》
☆隠岐の岩ガキ(中) 950円(税別)
☆境港産 焼がに 2,500円~(時価)
☆隠岐の島産 さばしゃぶ 950円(税別)
・のどぐろ丼 880円(税別)
《荒木屋》
・割子三代そば 1,170円(税込)
 たまご、とろろ
※割子:出雲に古くから伝わる器

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。facebookがあるようだ!
https://www.facebook.com/suigorakuten/
 「釜庄」より、楽天メール。
 小さい頃に読んでもらったアンデルセン童話「マッチ売りの少女」の話ではありませんがここ数日間は仕入れ先の営業さんから商品提案ではなく、ストレートに「何でもいいから買ってくださ~い」という電話が多くなりました。そりゃそうですよねぇ…(^^;
 築地の営業さんからは、「十年前、新入社員だったとき以来の売上ゼロ/日です。」と言われ、お付き合いで海老を買い、珍味屋の営業さんからは「百貨店の催事が全部中止になっちゃったので、少しでもイクラを買ってください。」と言われ買い、、コロナの感染拡大を防ぐためとは言え、このままでは日本どころか世界中が共倒れ…
 そんな風にはなってほしくないから、新型コロナは(怖いけど)正しく怖がるようにして私も「意義のある無駄使い」としてスーパーSALEの買い回りに勤しんでおります(^^)
 来週は東日本大震災の起きた3月11日も訪れますが、どうにも当時の自粛ムードがフラッシュバックするといいますか、我々は助けて頂いた側なので、こういう時に頂けるご注文というのは本当にありがたくストレートではありますが助かった記憶が強く残っています。
 今回は日本中(というか世界中)での出来事ではありますが、食材余りの問題しかり、中止・延期・自粛によりいま耐え忍んでいる業界に元気とお金が少しでも回り回っていけばと思っております。(TT)
https://grp01.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=i13&return_url=apply%2Fic%2Fsupersale%2F20200304bfgdg%2Fpointup&spk=1b6be0
 「Sakamoto」より、楽天メール。「子どもの背すじピン!集中力もアップ!」。
https://item.rakuten.co.jp/rybo/balans_easy_001/?scid=me_ich_pcn_301_20200307_6588586_001
 「HUB LIKE」より、楽天メール。「早目の準備を!ウイルス対策 特集」。
https://item.rakuten.co.jp/enren/c/0000000330/?scid=me_ich_pcn_301_20200307_6588587_001
 「トーカ堂」より、楽天メール。「プラズマクラスタ搭載加湿 空気清浄機KC-30T6」の案内。
https://item.rakuten.co.jp/tokado-tv/4689_4690/?scid=me_ich_pcn_301_20200307_6588588_001
 「キリン」より、メール。
【生茶ドレッシング 鯛と春野菜のマリネ】(497kcal)
 生茶ドレッシングは、少しアクの苦みを感じる春野菜に合わせて、はちみつのコクのある甘みを加えた、甘みとうまみの生茶ドレッシングに。生茶の茶葉の香りがほんのり香ります。淡白なお魚、鯛にも、コクのある甘みの生茶ドレッシングが良く合います。
『材料』(2人分)
<生茶ドレッシング>
 A(キリン 生茶:100ml、お酢:大さじ2、はちみつ:小さじ2、塩:小さじ1/2、サラダ油:大さじ4)
<鯛と春野菜のマリネ>
・生茶ドレッシング・・・大さじ3
・鯛の刺身・・・8切れ
・菜の花・・・1/2束
・アスパラガス・・・2本
・春キャベツ・・・2枚
・ブラックペッパー・・・適量
①ボウルにAの材料を合わせて、泡立て器でよく混ぜる。
②サラダ油を少しずつ加えながら、白っぽくなるまで よく混ぜる。
③菜の花、アスパラは根元の固い部分を切落とし、塩ゆでする。
④菜の花は半分に、アスパラは3等分に切る。春キャベツも軽く茹でて、食べやすい大きさに切る。
⑤ボウルに水気を切った野菜と、鯛の刺身、生茶ドレッシングを入れてさっくりと混ぜて和える。
⑥器に盛り、ブラックペッパーをふる。
POINT
 生茶ドレッシングはドレッシングボトルに全ての材料を入れて、よくふってもOK。
https://recipe.kirin.co.jp/N180101.html?utm_source=khmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_200305
「春のお弁当レシピ」
https://recipe.kirin.co.jp/feature/039/index.html?utm_source=khmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_200305
 「アサヒ」より、メール。「お酒に合うカレー特集!」。
【カルビ盛り 温玉ドライカレー】(1347kcal)
クリアアサヒに合う!がっつりおいしいドライカレー♪
 花椒を効かせたドライカレーに牛カルビをのっけて、温泉卵を絡めていただけばおいしさ無限大~♪これはもうクリアアサヒで乾杯するしかありません!!その他、黒ビールやハイボールに合わせるのもおすすめです。
江崎グリコ「プレミアム熟カレー」2~3かけ
『材料』(3人分)
・豚挽き肉・・・150g
・牛肉(カルビ)・・・6枚(450g位)
・タマネギ・・・1/4個
・トマト・・・小1個(90g前後)
・ごはん・・・茶碗3杯強(540~600g)
・温泉卵・・・1~2個
・A
 花山椒・・・大さじ1杯弱
 サラダ油・・・大さじ3杯
・B
 塩・・・少々
 ブラックペッパー・・・少し強めに(適量)
 お好みの野菜・・・適量
『作り方』
①フライパンにAを入れ、火をつけて香りを出す。
②1にみじん切りにしたタマネギを加え、透明になるまで炒め、豚挽き肉を加え、さらに色が変わるまで炒める。
③2に1cm角位に切ったトマトを入れ、水分が軽く飛ぶように炒める。
④3にごはんを加え炒め、「プレミアム熟カレー」をすりおろしたものを入れ混ぜ炒める。
⑤別のフライパンで牛肉(カルビ)を焼き、Bをふりかける。
⑥4をお皿に盛り、5と温泉卵をのせ、お好みの野菜と盛り付ける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002572
【春野菜と4種のチーズ焼きカレー】(380kcal)
ホームパーティーの主役級のおつまみ☆賑やかな春野菜のカレーグラタン。
 春野菜をふんだんに使った皆でワイワイ食べたい華やかなおつまみです! 4種のチーズがトロ~リと野菜に絡んで、ついつい手が伸びてしまうおいしさ♪ホームパーティーで盛り上がること間違いなしです! キンキンに冷えたクリアアサヒと合わせてどうぞ!甘口の白ワインやスパークリングワインでお洒落に楽しむのもいいですね☆
『材料』(4~5人分)
・江崎グリコ「プレミアム熟カレー」・・・3かけ
・タマネギ・・・中1個(150g位)
・新ジャガ・・・3~4cm径6個(250~300g位)
・芽キャベツ・・・6個
・スナップエンドウ・・・10本
・アスパラガス・・・6本
・菜の花・・・5本
・パプリカ赤・黄・・・各1/2個
・たけのこ・・・1本(中サイズ)
・レッドチェダー・・・60g
・カマンベール・・・1個
・モッツアレラチーズ(セミハード)・・・60g
・ゴルゴンゾーラ・・・50g
・オリーブオイル・・・適量
・水・・・300ml
『作り方』
①鍋にオリーブオイルを熱し、スライスしたタマネギを透明になるまで炒める。
②1に水を加え、軽く沸騰してきたら「プレミアム熟カレー」を入れて混ぜ、溶けてしっかりととろみが出てきたら火をとめる。
③新ジャガ、芽キャベツ、スナップエンドウ、アスパラガス、菜の花、パプリカは下処理をし茹でて、アスパラガスは長さを半分に切っておく。
④たけのこは縦8等分位に切り、ステンレスのバットに並べバーナーで両面あぶっておく。
※バーナーがない場合は、トースター又はグリルでこんがり焼く。
⑤耐熱皿に3の野菜と4のたけのこを縁からはみ出るように入れ、2を広げながらかける。
⑥レッドチェダー、モッツアレラチーズはすりおろしておき、カマンベール、ゴルゴンゾーラはちぎりながらのせる。(のせる順番はお好みですが、写真は向かって左からレッドチェダー、カマンベール、モッツアレラチーズ、ゴルゴンゾーラの順番でのせています)
⑦200℃に温めたオーブンでチーズに焦げ目がつくまで焼く。(20分位目安)
※お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002573
【鯖缶カレー】(605kcal)
長ネギと鯖の水煮缶と市販のカレールーで作る、お手軽和風カレー♪
 タマネギではなく長ネギを使って、トマトの酸味をきかせた和風カレーに、クリアな味のビールがよく合います!しっかりコクのある味わいなので、赤ワインや、香り豊かな芋焼酎にもおすすめです。
『材料』(2人分)
・鯖水煮缶・・・1缶(175g)
・長ネギ・・・1/2本(約50g)
・シメジ・・・1パック(約100g)
・トマト・・・小1個(100g)
・ホウレンソウ・・・60g
・ショウガ・・・小さじ1(すりおろし)
・サラダ油・・・大さじ1
・水・・・350ml
・カレールー・・・40g(市販品)
・ご飯・・・適量
『作り方』
①長ネギは1㎝幅の斜め切りに、シメジは大きめにほぐしておく。ホウレンソウは茹でて冷水にとり、水気を絞って3cm幅に切る。トマトはヘタを取り除き、8等分のくし形切りにする。カレールーは粗くきざむ。
②鍋にサラダ油をあたため、長ネギを炒める。シメジを加えて軽く炒め、水、缶汁、ショウガを加える。煮立ったらフタをして3分程煮て火を止める。
③2にカレールーを加え混ぜ、溶けたら再び火にかける。煮立ったら鯖をひと口大にほぐして加え、弱めの中火で3分程煮る。
④3にトマトを加えて2~3分煮込み、ホウレンソウを加え混ぜる。器にご飯と共に盛りつける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002493
【スパイシー新ジャガのカリカリ桜エビあえ】(188kcal)
カレールーがしっとりと絡んだジャガイモと、香ばしい桜エビの調和がたまらない一品!
 粉吹き芋にしたジャガイモにカレールーがしっとりと絡んで、香ばしい桜エビがアクセントになった風味豊かなおつまみに、冷えたクリアアサヒがよく合います♪ロゼワインやハイボールと合わせてもGOOD☆
『材料』(2人分)
・江崎グリコ「プレミアム熟カレー」・・・1/2かけ
・ジャガイモ・・・中2個
・桜エビ・・・5g
・サラダ油・・・大さじ1
・水・・・適量
・塩・・・ふたつまみ
・小口ネギ・・・適量
『作り方』
①鍋にサラダ油を熱し、桜エビを香ばしく炒め、ペーパータオルの上に取り出す。
②ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切り、小鍋に入れ、ひたひたの水に塩ふたつまみを加えてふたをして7分前後中火でゆでる。(柔らかくなりすぎないように注意)
③ゆで汁を少しだけ残して捨て、細かく刻んだ「プレミアム熟カレー」を加えて絡めながら火にかけ、粉ふきいものようにする。
④器に盛り付け1の桜エビ、小口ネギの小口切りをふる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002571
「カレーはおつまみ♪お酒に合うカレー!」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/curry/

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 今朝のモーニングコーヒーは、昨日頂いた「直火珈琲 FIRE」♪
コーヒーは火でうまくなる
 挽きたて微糖
 直火の香ばしさ
 焙煎香り立つ 直火のうまさ
20周年 新FIRE
 20年間火にこだわり、直火仕上げで焙煎香極立つ力強いうまさの直火珈琲。
内容量 185g
100g当たり 15kcal
販売者 キリンビバレッジ株式会社
東京都千代田区神田和泉町1番地
TEL 0120-595955
http://www.safety.kirin.co.jp

 今日は雨だね・・・。
 「初午」・・・「新型コロナウイルス」対策で、自粛したのかな・・・?

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 今日の昼食は、「金のどんぶり 中華丼」♪
MARUHA NICHIRO
 焦がし醤油風味とごま油の香り
 うずら卵入り
1食(160g)当たり83kcal、食塩相当量 2.5g
 5種類の野菜などの中華具材を香ばしい醤油あんでつつみこんだ中華丼。鶏がらスープや中華だしの旨みに焦がし醤油風味とごま油をプラスした香り豊かな一品です。
販売者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
TEL 0120-040826
製造所 株式会社マルハニチロ山形
山形県村山市楯岡北町2-5-6

 午後になったら雨がひどくなってきたぞ!!!?雷もなっている・・・午後は雨があがるんじゃなかったのか???
 午後も雨と分かっっていたら、午前中に買い物に出ればよかった!
 しょうがないので、雨の中「遠鉄ストア」に買い物に出掛ける。売り出しの「ネスレ ゴールドブレンド」80g429円を買うためだ・・・しかし、売り切れだった!!!!店員さんに「杏林堂のように売り出しの品を取り寄せてもらったら、この値段の通りに買えませんか?」と聞いたらダメとのこと。そう考えると、「杏林堂」の方が良心的だよね。杏林堂は、売り出しの品が売切れなら、取り寄せてくれ広告の値段にしてくれる。
https://www.kyorindo.co.jp/
 売り出しの「真ほっけ開き干」2枚入り100g300円、それにおつとめ品の「青森県産りんご」64円、それに100g95円の「静岡美味鳥砂肝」197円ものを買う。カード支払いで、5%引きになり、534円也。
https://www.entstore.co.jp/
 「しずおかプレミアプリ(しずプリ)」のチラシをもらう。
金曜 午前10:30放送中!
 日清食品グループおすすめ ちょい足しレシピ
 番組内で作った ちょい足しレシピをご紹介!
・チキンラーメン+シーチキン→チキンラーメンと海のチキン 奇跡の出会いで激ウマ説
・つけ麺の達人 濃厚魚介醤油+柚子・かぼす→サッパリおいしい!!
・日清具多 辣椒担々麺+厚揚げ 50g、ミニトマト 4個→角切りの厚揚げをトッピング!少しマイルドな味わいが楽しめます!

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 夕方は、「静岡美味鳥砂肝の塩コショウ焼き」で一杯♪
茶葉入り飼料で育った
 静岡県産 静岡美味鳥
加工者 株式会社遠鉄ストア プロセスセンター
浜松市浜北区高薗1068-1

 今日は、寒いね・・・「湯たんぽ」を用意しましょう!!!

 ここで、今朝のオマケの新聞「全国旨いもん」より、「甲南漬」(兵庫県)の引用♪
芳醇なコクとふくよかな香り
 神戸市灘区から東の西宮市にかけての海沿いは、江戸初期に伊丹の醸造家が移り住み酒造りを始めた、名高い酒どころ。”灘五郷”と呼ばれ、26の蔵元が酒造組合を結成。生産量は日本一で国内の3割を占めるほどである。
 著名な蔵元が評判の清酒を競うなか、異色の組合員が、今年て創業150年を迎える髙嶋酒類食品だ。明治初期に焼酎メーカーとして設立し、後に本みりん製造に転換。そして明治後期には奈良漬製造に着手。六甲山の南麓で作ることから「甲南漬」と名付けられ、今や、神戸に欠かせない名物である。
 「灘の香味豊かな酒粕と、自社醸造の自慢の本みりん、みりん粕を使うことで、良質の奈良漬が誕生。4度の漬け替えを行いながら、1年をかけて完成させます。手間を惜しまないことで芳醇なコクとふくよかな香りが」と、営業の豊山和仁さん。まさに質の高い素材がそろう、地の利が生んだ名品といえるだろう。
 ウリ、スイカ、小ナス、守口大根の甲南漬をセットにした「詰合せ170g」が、手ごろな値段で人気。いずれの素材も優しい味わいで美味。ほかの贈答用の、化粧函詰合せや化粧樽詰合せも好評という。
●髙嶋酒類食品(株)
神戸市東灘区御影塚町3の9の16
TEL 0120-055139
FAX 078(856)7380
詰合せ170g 1242円、化粧函詰合せ(ウリ、スイカ、キュウリ、守口大根 455g)3240円(いずれも税込み、送料別途)ほか
http://www.konanzuke.co.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「ケガニ」の引用♪
流氷消えると漁本番
 ケガニ漁は甲羅が8cm以上のオスだけが対象です。この大きさになるには5年以上かかるそうです。
・科属:十脚目クリガニ科ケガニ属
・漢字名:毛蟹
・英名:horsehair crab
 桜の満開も近づき、旬の味覚も冬から春へ。冬のごちそうとされるカニともしばしお別れかと思ったら、北海道では春先からが本格シーズンらしい。カニの宝庫とされるオホーツク海では、流氷の消える頃からケガニ漁が始まる。
 タラバガニ、ズワイガニ、ケガニが「三大ガニ」とされ、それぞれの味わいがあるが、中でもどれが一番食べたいかと問われたら、ケガニと答えたい。
 タラバやズワイのように、長い脚にプリプリの身がビッシリというわけではない。甲羅はずしりと大きいが脚は短く、身質は繊細でほろほろと崩れる。だが、その甘みと旨みといったら。しかも、濃厚なカニミソをたっぷり抱えている。
 余計な調理はいらない。浜ゆでしたケガニを丸のまま。それだけでもごちそうだ。殻をバキバキ割って身をほじくってむさぼり、カニミソをじゅるじゅるすすり、味わいつくしたい。
 かつて北海道ではケガニはありきたりの食材だったという。だが、そのおいしさが広く知れ渡り、漁獲量も激減。国産ケガニは希少な高級品になってしまった。時折安く出回るのは多くがロシア産だ。近年は資源保護に努めているが、成長も遅く、なかなか難しいらしい。
 ケガニを堪能した後には殻の山を前に、この幸せがいつまでも、と祈らずにはいられない。

本日のカウント
本日の歩数:2,587歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.0kg、10.8%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月 7日 (土)

「純米吟醸 兆久 しぼりたて」、そして「備えあればうまし サバメシ「乾パン」」

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「長野県 野沢温泉村」。2/13の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 野沢温泉スキー場
<大湯>共同浴場
<河原湯>
《》
・おやき(りんご) 200円
<麻釜の湯>
<麻釜(おがま)>
★温泉卵 ※竹のし釜(72℃)に、20分卵を浸ける。
<富井さん>
・アサリの炊き込みご飯
・タケノコとさつま揚げの煮物(すき焼きのタレ)
・豆腐の味噌汁(信州味噌)
・ブリのあら煮
・白菜の塩漬け

 「ヨエロスンE」は、「静岡お酒放浪記」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
《串カツ拳》葵区黒金町28-1
・ウイスキー ロック
・生ビール
・串カツ イルカ 240円(税別)
《和Dining 葉隠 ~はがくれ~》葵区両替町2-7-12
・赤ワイン
・お通し(手羽先)
・葉隠風サイコロステーキ 1080円(税別)
《気になる店》葵区両替町2-2-7 第2門出ビル3F
・ソウル マッコリ

 先日の「西村キャンプ場」。
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
・松茸の網焼き
①カットした松茸を焼く。
②白菜の上に松茸を盛り付ける。
<芦田湖オートキャンプ場>
<メガネのシンノ>
・上下野菜ソルト 1個 600円
<藤田さん>
 ねばり芋(自然薯)、キャベツ、ピーマン、九重栗カボチャ、ヨモギ、オオバコ、スイバ
《タケダフーズ》武田製麺(有)
☆尾道ラーメン
・天領上下そば

 先日のテレビ「タモリ倶楽部」は、「ゲームを作って一攫千金!?東京グルメゲームショウ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
*神奈川工科大学3年
 「湯切ノ頂」
 てぼ(湯切り)がコントローラーになっている
*マヂカルラブリー 野口クリスタル「すごい事になりそうだ!!組体操合戦」
 「めしパズル」
*ゲーム制作会社 Aming 小池真弥「CARVAN STORIES」
 「フレフレ!ポテト」
*ゲーム作家 中野亘
 「音効チャーハン」「重機 vs 焼売」
*フリーエンジニア ksym
 「寿司がはしるやつ」

 「バカリズムの30分ワンカット紀行」は、「大阪・新世界」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/back/archive.html?said=20200207
<ビリケン神社>
《づぼらや 本店》
<散髪 マスダ>
 700円からカットできる
<スマートボール ニュースター>
《串かつ だるま 動物園前店》1929年創業
・どて焼き 385円(税込)
・元祖 串かつ(牛肉) 132円(税込)
・串かつ(モッツァレラチーズ) 198円(税込)
<朝日劇場>
《喫茶ドレミ》
・ミックスジュース 600円(税込)
・レモンスカッシュ(レスカ) 600円(税込)
<王将碑>
<通天閣>
 B1 わくわくランド
   STUDIO210 通天閣猿まわし劇場
 一般展望台 大人(高校生以上) 800円
 2F アンダーフロアー(18m)
  通天閣記念写真サービス 料金1,300円
  キン肉マンプロジェクトアーカイブコーナー
 5F 黄金の展望台(87.5m)
   天王寺動物園、あべのハルカス
  3代目ビリケン 写真料金1,300円
  天望パラダイス 追加入場料金 大人(高校生以上)500円
  TIP THE TSUTENKAKU

 「ビーパップ!ハイヒール」は、「京都バスガイド作家がご案内 オトコとオンナの官能日本史」。11/7の放送分。
https://www.asahi.co.jp/be-bop/archive.html
『おんなの日本史修学旅行』花房観音(KKベストセラーズ)
<上賀茂神社>
・丹塗りの矢
<酬恩庵一休寺>
・『狂雲集』
<恋塚寺>
・遠藤盛遠、袈裟御膳
*江戸時代まであった”大原雑魚寝”という風習。節分の夜に男女が集まり交わったといわれる。
*和泉式部 カーセックスの元祖
*檀林皇后 私が死んだら、死体を道に捨ててください。

 「Yahoo!ダイニング」の「食べ放題特集」。
https://reservation.yahoo.co.jp/restaurant/event/tabehodai/

 今日は、予約しておいた、「床屋」に、久しぶりに行きました。散髪するのは、年に3回!?・・・2,730円也。
 モーニングコーヒーを頂きました♪

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 帰宅途中、コンビニにて、「TOTO BIG」を買う。
 Jリーグが延期になったので、また海外のゲームが対象で売り出したんだよね!!!
 第1158回 totoは、海外サッカーを対象に販売中です!

 「イオン」に買い物に出掛けました。
https://hamamatsushitoro-aeonmall.com/
 駐車場がちょっと空いているね。皆さん、外出を控えているのか?
 「WAON」に、1000円チャージ。
 あれっ???10時になっても、「専門店街」が開かない???「インフォメーション」で聞いたら、「新型コロナウイルス」対策で、3/15まで11時開店なんだと!「ホームぺ―ジに載ってます」と言われても、そんなの見ないよ!!!
 しょうがないので、食料品売り場で、「納豆」48円、「ビフィズスヨーグルト」」138円を買う。「ヱビスビール 100円引き券」が発券された↑

 他のスーパー「ショッピングセンター」に行ってみた。あれっ!?潰れている・・・。

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 今日は、「一粒万倍日」なんだね。「LOTO 7」を買いました。キャリーオーバー中です↑↑↑
 「一粒万倍日(いちりゅうまんばいび)」には、「一粒のモミが万倍もの稲穂に実る」という意味があり、昔は種まきに適した日とされてきました。
 一粒の種をまけば万倍にもなって実るという意味から、お金も何倍にも膨らむとされ、金運アップにつながる日といわれています

 いつものスーパーに行き、「燦々鶏砂肝(国産)」100g95円で237円のもの、「糸こんにゃく」48円、「糖しぼり大根」159円、「昔ながらのお揚げ」半額で63円を買う。

 11時になったので、「イオン」に戻り、「KALDI」に行く。
https://www.kaldi.co.jp/
 「バレンタインデー」とか「ホワイトデー」なんていう宣伝のせいで、余分な出費がかさむよね!「カスタードケーキ いのち さくら」129円、「チョコレートボール Happy Easter」224円を買い、帰宅。
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カスタードケーキ いのち さくら

 なめらかなカスタードクリームに桜葉入りのジュレを閉じ込めた桜色のふんわりケーキです。
100g当たり 307kcal
商品1個の目安は約50gです。
製造者 株式会社ラグノオささき
青森県弘前市大字百石町9番地
製造所
青森県弘前市大字向外瀬字豊田215番地
TEL 0120-55-6322(お客様相談室)
TEL 0120-55-6300(通販センター)
http://www.rag-s.com
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チョコレートボール Happy Easter

 イースターチョコレートボール
内容量 85g
1袋(85g)当たり 384kal
製造者 株式会社 ニューエスト
大阪市浪速区幸町2-1-4
TEL 06-6568-2073
製造所
大阪市浪速区芦原2-5-61

 帰宅途中、懐かしい顔に出会った!声をかけてくれた♪♪♪(ありがとうございます)

 午後は、「酒&FOOD かとう」に出掛ける。
 「純米吟醸 兆久 しぼりてて」3,058円を伝票にて買い、帰宅。
http://eshoku.com/

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 夕方は、まず「純米吟醸 兆久 しぼりてて」で一杯↑↑↑以前にも違うバージンのものを飲んでいますよね!!!
Fly to quality
 NAKANO
 Biochemical Creation
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米品種 岡山県産山田錦100%
精米歩合 60%
アルコール分 19度
内容量 1.8L
製造年月 1912AG
製造者 中野BC(ビーシー)株式会社
和歌山県海南市藤白758-45
http://www.nakano-group.co.jp
中野BC株式会社
(Biochemikal Creation)

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 おつまみは、「燦々鶏砂肝の塩コショウ焼き」♪♪♪
ベイシア厳選!燦々鶏 さんさんどり
 抗生物質・合成抗菌剤不使用の鶏肉です。

 災害があると、食料の心配しますよね!今回の「トイレットペーパー」や「お米」「インスタント食品」の買い占め事件だって、不安感があるから、そういう行動に出てしまうのでしょうね。誰かが言ったことにあおられて行動し、社会の中でいつのまにか現実化していく「予言の自己成就」が起きたんですよね。
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2020030702000004.html

 ここで、2020年2月1日の朝刊「備えあればうまし サバメシ」より、「乾パン」の引用!
 災害で電気やガス、水道が使えない時、非常食は心強い味方だが、何日もしのぐのは厳しい。身近な食材で、おいしくバランスの取れた食事「サバイバルメシ(サバメシ)」が注目を集める。日本災害食学会災害食専門員で管理栄養士の今泉マユ子さん(50)に教わりながら紹介する。
 初回は、非常食の代表各である乾パン。最近はサクサクして風味のいい商品が増えたが、「ぱさぱさして味気ない」と、敬遠する声も。貴重なエネルギー源なのに、食べずに賞味期限を切らすのはもったいない。
 今泉さんが勧めるのは、ケチャップやマヨネーズを少し付ける「ちょい足し」。「風味が出てぐっと食べやすい。マーガリンやジャム、ゆであずきなどでも試してみて」。火も水も不要なうえ、日持ちせず、冷蔵保存が必要な調味料を、災害時に説教的に消費できるメリットもある。
 硬いのが苦手な人は、果物缶のシロップや果物ジュースに浸すと軟らかくなる。クリームチーズに黒こしょうで、おつまみにも変身。アレンジ次第でバリエーション豊かな乾パン。「普段からおやつ感覚で試してみて、自分の口に合った食べ方を見つけて」と今泉さん。普段使いしながら食べた分を買い足すことで、賞味期限切れを防ぐことができる。
(添田隆典)
<協力・ベターホーム協会>
『材料』
 乾パン、クリームチーズ、黒こしょう(いずれも適量)
『作り方』
 乾パンにクリームチーズを載せて、黒こしょうを少々かける。
※ポイント
・乾パンにマヨネーズやケチャップを付けると風味豊かに
・硬いのが苦手な人は果物缶や果物ジュースに浸すとよい
・賞味期限切れを防ぐには普段使いが大事

本日のカウント
本日の歩数:10,201歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.0kg、13.1%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月 6日 (金)

「土井善晴の料理は楽し」(1-1)「ほうとう」

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、2/12の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「山梨県 市川三郷町」
 トウモロコシ(甘々娘)、キウイ(レインボーレッド)
<岩下さん>
 大塚にんじん、ちぢみほうれん草
《空の家(くうのいえ)》民宿、青柳さん
☆1泊2食付き 11.990円~
・ニンジンの混ぜご飯
①ニンジン、シイタケ、油揚げなどを、醤油、みりんで味付けして煮る。
②ご飯に混ぜる。
・ナムル風ニンジンサラダ
①大塚にんじんを皮ごと千切りにする。
②ごま油、桑塩、自家製ポン酢で味付け。
・大塚にんじんの豚肉巻き
①豚バラ肉でゆでたちぢみほうれん草、薄く切った大塚にんじんを巻く。
②フライパンで焼く。
③すりおろしたタマネギの甘辛ソースをかける。
・白菜とニンジンのすりおとし
・猪肉の煮物
・ちぢみほうれん草の味噌汁
「新潟県 村上市」
 塩引鮭
<漁栄丸>長浜さん
 真ダラ、毛ガニ、ズワイガニ
・真ダラ鍋
①真ダラを捌き、白子、真ダラの身をさっと湯通しする。
②岩船麩を水で戻す。
③真ダラの肝を、昆布出汁の鍋に入れる。塩を入れる。
④シイタケ、白菜、春菊、岩船麩を入れる。湯通しした真ダラの身と白子を入れる。
・毛ガニ
・ゲンゲの煮付け
・ズワイガニのしゃぶしゃぶ
・生タラコの醤油和え
①真ダラの卵を醤油などであえる。

 「ゆるキャン△」は、第9話。
 「ほうとう」に、カボチャは入れないのかよ???埼玉の「武州煮ぼうとう」になるジャン!!!
【武州 煮ぼうとう】
『調理手順』
①大きめの鍋にたっぷりのお湯(出汁)を沸かし、薄切りにした根菜類と肉を入れてよく煮ます。
②野菜が柔らかくなったら、ほうとうの麺が絡まない様に1本1本注意しながら鍋に投入しましょう。
③麺が十分に柔らかくなったら、タレを入れて2分~3分ほど煮込みます。
④火を止めてフタをし、5分ほど蒸らしたら完成です。
 煮ぼうとうを作るうえで絶対に欠かしてはいけない食材が深谷ネギです。
 そもそも深谷で生まれた煮ぼうとうは、特産品の深谷ネギと、市内で豊富に採れる根菜類を美味しく食べるために生まれた郷土料理。ネギはケチらず大胆に使います。
 その他の具材は、鶏肉と季節の野菜を入れます。
 今回は具材として、人参・大根・ゴボウ・里芋・しめじ・ヒラタケ・蒟蒻・油揚げを使用。カボチャは味がボケてしまうのでNG。
 出汁は昆布から抽出し、干し椎茸の戻し汁も加えます。面倒な場合は粉末出汁でもOK。
 スープは醤油ベースです。
 今回は、麺とタレに彩の国優良ブランド「新吉の煮ぼうとう」を使用しました。
【甲州ほうとう】
『調理手順』
①カボチャは煮溶かす用と、具材として残す用の2種類に分けておくと、見栄えの良いほうとうになります。カボチャの半量を細かく切り刻み(A)、残りは食べやすい大きさに切り分けてください(B)。
②大きめの鍋にたっぷりのお湯(出汁)を沸かし、カボチャAを溶かして和風カボチャスープを作ります。
③カボチャB以外の、薄切りにした根菜類を鍋に入れてよく煮ます。
④野菜が柔らかくなったら、ほうとうの麺を鍋にポイっと投入しましょう。このとき、麺の上にカボチャBをのせます。
⑤麺が十分に柔らかくなったら、味噌を入れて5分ほど煮込みます。
⑥火を止めてフタをし、30分~蒸らしたら完成です。
 甲州ほうとうのメインは何と言ってもカボチャです。
 地域によって、カボチャを荷崩れさせる派と荷崩れさせない派とに分かれますが、今回は私の好みでがっつり荷崩れさせます。
 その他の具材は煮ぼうとうと同じでいいのですが、肉類は入れないのが一般的です。ただし、お客さんに出す場合など、食べ応えを出したいときは豚肉などを入れてください。
 出汁は煮干しで取りましょう。出し殻は取り除いても構いませんが、そのまま具材の一部としてしまうのも乙です。煮干し出汁が苦手な人は昆布出汁がおすすめ。
 スープは味噌ベースです。塩気の強い味噌を使います
※あっさり食べたい人、深谷ネギを美味しく食べたい人 → 武州 煮ぼうとう
※まったり濃厚な味噌味を楽しみたい人 → 甲州ほうとう
http://soudasaitama.com/eat-and-drink/18047.html
 主人公は、山梨から出かけているルートには思えない・・・むしろ、浜松からのルートみたいだ・・・!!
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/09.html
 伊那きのこ王国、千畳敷カール
<光前寺>わんこ寺
*早太郎
・早太郎みくじ 500円
【ほうとう】
①小さく切ったニンジン、ジャガイモ、里芋をダシで煮る。豚肉、長ネギ、油揚げ、舞茸を投入。
②粉がついたままのほうとうの麺を入れる。
③甲州味噌を入れる。
《こまくさの湯》
・ミニソースかつ丼 1,100円(温泉とセット)

 「JAF」より、メール。
 アンケート結果発表。マスクの入手経路はどこ?買い占めについてどう思う?
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M435&c=204669&d=7602
 「キリン」より、メール。「一番搾り 1年分をプレゼント」♪
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/campaign/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_200306&utm_content=2    
 「COMITA(コンビタ)」より、楽天メール。「マヌカハニー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/comvita/102010/

 今日の通勤時、交差点で交通事故が発生していた・・・どちらかが信号無視なんだろうな・・・。
 今日の仕事・・・・
 「QR」が反応しない・・・シールの貼り方が悪く、シワがよっているんです・・・シールは、しっかり貼ってよ!!!
 人により言うことが違う!!!会社で統一性を持ってほしい!!!
 今日の昼食は、「鶏肉石垣焼」「豚肉磯揚げ」「銀ヒラス照焼」より、I氏に倣い「鶏肉石垣焼」をチョイス!
 新型コロナウイルス」のため、Y社が、生産ラインを3月下旬に数日間停止するといいう。我が社にも影響あり・・・。その分、4月に増産するという話・・・本当か?デマか?
 最近の人は、新聞を読まない!!!???・・・Y社のラインが止まることを知らない人がいた・・・!?
 政府の対策が遅いから、こんなことになるんだよね!!!今頃、「外国人の入国を規制する」って言ったって、遅いよ!!!そんなの、「新型コロナウイルス」が流行する前にやることジャン!!!ジャン!!!「学校を休校にする」前にすることジャン!!!対策が、後手なんですよ!!!
 豪華客船「ダイヤモンド・プリンセス」の対策だって、変だよね。「罹患者」と「非罹患者」を、ずっと一緒にしていたら、集団感染するに決まっているじゃない・・・二者を離して隔離しておくべきだったでしょう!!!

 仕事を終え、帰宅して、「大山」の「酒粕」で、「食べる酒粕」を作りましょう!「司牡丹 食べる酒粕」の「原材料名」から推測して作りました!
 これは、アリだよ!
 酒粕を小さく千切り、水を少々入れ火にかけます。カツオ節、味噌、砂糖、柚子胡椒を入れて混ぜます。冷ましてでき上がり!!!

 それに、「豚汁」を作りました!
 ニンジン、大根、白菜、コンニャク、豆腐を入れましょう!
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 豆腐は、「富士山の伏流水 もめん」。
300g
100g当たり72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50

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 コンニャクは、「丸福の こんにゃく」。
国内産原料使用
内容量 250g
製造者 有限会社 丸福商店
愛知県田原市田原町晩田28番地
TEL (0531)22-0399

 「豚汁」に、麺を入れたら「ほうとう」になる???
 2017年1月8日の「土井善晴の料理は楽し」、【ほうとう】(460kcal)。
うまみの調和 間違いなし
 自分で作ったほうとうは、おいしいものです。小麦粉の幅広麺、鶏肉、いろいろな野菜、みそとだし汁・・・普通に家で作れば、おいしくならないわけがないのです。体がポカポカ温まります。
『材料』(4人分)
・ほうとう(生麺)・・・400g
・鶏もも肉・・・200g
・カボチャ・・・250g
・大根・・・100g
・ニンジン・・・50g
・油揚げ・・・1枚
・青ネギ・・・2本
・信州みそ・・・80g
・白みそ・・・40g
・だし汁・・・10カップ
・七味唐辛子・・・適宜
①下ごしらえをする
 鶏肉は一口大に切る。カボチャは種とワタを取り、皮をつえkたまま、5cm程度の厚さに食べやすく切る。
 大根とニンジンは皮をむき、短冊切りにする。油揚げは1cm幅に切る。青ネギは斜め切りにする。
②だしで具を煮る
 鍋にだし汁と①の具をすべて入れて火にかける。煮立ったらアクをとる。
③ほうとうを加えて煮る
 ②の鍋に、ほうとうをほぐして加える。再び煮立ったらアクをとり、弱めの中火で10分ほど煮る。
④みそを加える
 ほうとうが軟らかくなったら、ボウルや茶わんに2種類のみそを入れて、鍋の汁をすくってみそを溶かし、鍋に加える。
⑤煮込んでなじませる
 少し煮込んで、全体がなじんだら青ネギを加える。器によそい、七味唐辛子を添えてすすめる。
《食のこころ》
 ほうとうとは山梨の冬の郷土料理。きしめんのような幅の広い麺を、みそ仕立ての煮込みうどんにして食べる。
 「香川の郷土料理、打ち込みうどんと一緒です。うどんを下ゆでせずに、いろいろな具の入った汁で煮込むのです」
 麺のでんぷん質のために、つゆが少しとろりと感じられるのが特徴。煮込みすぎるとつゆが濁ってしまうし、野菜も軟らかくなりすぎる。作りたて、できたてをいただくの一番だ。
 一口すすれば、鶏や野菜のうまみが溶け出したみそ汁が体にしいるよう。カボチャの甘みと、みその塩分が、えもいわれるハーモニーを生み出している。
 「みそは1種類でもよいですが、信州みそに白みそを加えると、より優しい味わいになります」
 ほうとうは生麺が売られているが、手に入らなければ普通のうどんで作ってみる価値あり。

本日のカウント
本日の歩数:12,741歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.5kg、12.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月 5日 (木)

「いただきます 肉のボリュームおかず」

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「東京都葛飾区」。2/10の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 川魚料理
<カナイトーイ>ジグソーパズル専門店
・ラッセン
《惣菜弁当 おかず屋》
★野菜コロッケ 30円
<ファミリーファッション コニー 金町店>小仁熊さん
<あきよし電器>秋吉さん
・ホタテ貝柱のお粥
①大根の葉、カブの葉、ネギ、大葉、ホタテ貝柱の水煮缶
②溶き卵を回しかける。
・黒豆
・昆布巻き
《青果店 大安》
・チャーハン
①フライパンで卵を炒める。
②ご飯を入れ、ネギ、ベーコンを入れる。
・ほうれん草のみそ汁
・グリーンサラダ。

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「大阪府大槻市」
「中山の発見地元グルメ」《らぁ麺屋 はりねずみ》
・醤油らぁ麺 800円

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「とろサーモン村田流 キャンプツーリングのススメ ~愛知・知多半島で海鮮BBQの旅~」。
https://happycamper.jp/
・YAMAHA TOURING SEROW
・Kawasaki Z900RS
・Kawasaki W800 STREET
・HARLEY-DAVIDSON FXD.L LOWRIDER
<新舞子マリンパーク>愛知県知多市
・コーヒー
・AOZORA ポケットカイト
《魚太郎 本店》知多郡美浜町

 今日の仕事・・・。
 「H発動機」が、「3月下旬に生産ラインの一部を停止する」・・・こちらにも影響があるようです・・・。国の「新型コロナウイルス」対策が遅いから、こんな事態になったんでしょう!!!
 これは「パンデミック」じゃないのかな???映画やテレビの架空のことじゃないよ!国の対策が遅すぎるんですよ!!!
 パンデミック(英語: pandemic)あるいは世界流行とは、ある感染症(特に伝染病)が、顕著な感染や死亡被害が著しい事態を想定した世界的な感染の流行を表す用語である。
 語源はギリシア語のπανδημία(pandemia パンデミア)であり、παν(pan, 全て)+ δήμος(demos, 人々)を意味する。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%87%E3%83%9F%E3%83%83%E3%82%AF

 今日の昼食は、「チキンソテー(キノコバター醤油のせ)」「豚ロース照焼(朝鮮焼の具)」「アジフライ(和風タルタルソース)」より、「チキンソテー(キノコバター醤油のせ)」を選択!
 ふと思った・・・「社員食堂の消費税」は、何パーセント???
 軽減税率の対象品目は「新聞」と「飲食料品」の2つに大別されます。このうち「飲食料品」において、軽減税率の対象になるのかどうかは、「飲食の提供」という行為をするかどうかで決定されます。つまり、飲食設備のある場所で、飲食をさせるという「役務」のことを指します。
 例えば、社員食堂で提供される食事の場合は、レストラン等と社員食堂は同じ意味合いになり、軽減税率の対象にはならず、課税税率は10%になります(店内飲食・イートイン)。
 社員食堂の運営は会社が社員等に行う福利厚生の一環としての位置付けもありますが、消費税率に関しては関係性がないと言えます。
 しかし、社員が自分のデスクなどでお弁当やサンドイッチ等を食べるために、社員食堂で購入したものを持ち帰る(テイクアウトする)場合は、「飲食料品の譲渡」にあたり、軽減税率の対象になりますので区別して会計をする必要があります。
https://airregi.jp/magazine/guide/5444/
 それなら、「学校給食の消費税」は何パーセント????
http://www.jcfs.or.jp/news/pdf/190813.pdf#search=%27%E5%AD%A6%E6%A0%A1%E7%B5%A6%E9%A3%9F+%E6%B6%88%E8%B2%BB%E6%98%AF%27
 軽減税率の対象品目は、「新聞」と「飲食料品」の2つに大別されます。このうち「飲食料品」は、たとえ同じ商品であっても、「店内飲食(イートイン)」なら税率10%、「店外持ち帰り(テイクアウト)」なら税率8%と、その提供形態によって税率が異なります。
 そんな「飲食料品」ですが、「学校給食」は例外として規定され、軽減税率8%になります。学校食堂は一般的に食堂まで足を運び、現金やチケットと飲食料品を交換して学生が食べている印象があります。
 ではここで、学校給食法で定める「学校給食」の定義を確認しておきましょう。軽減税率の適用対象となる「学校給食」とは、その児童又は生徒の「全て」に対して学校給食として行う飲食料品の提供を指します。
 利用が選択制である学生食堂での飲食料品の提供は、これに当てはまりません。これは学校の中にある飲食店と同じ扱いを受けることになります。飲食店内でお客様に料理を提供することになりますので、軽減税率の対象にはなりません。
https://airregi.jp/magazine/guide/5793/

 帰宅途中、おまわりさんが交差点で通行止めの交通整理をしていた・・・事故か???

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 帰宅して、先日、100g105円で買った「アメリカ産豚かたロースかたまり」の「煮豚」♪♪♪・・・昨日仕込んでおいたんです!!!
かたまり肉でかんたん 煮豚
『作り方』(肉350g)
①竹串を肉全体に突き刺します。
②鍋を熱してサラダ油を入れ肉の全体に焼色をつけます。
③②に醤油 100cc、みりん 50cc、砂糖 15g、生姜 少々、水 500ccを加え煮立てます。おとし蓋をかぶせて時々肉を返しながら45分間煮込みます。

 さらに、「レタスとタマネギのサラダ」♪
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 レタスは、「ふるさと うまかっぺレタス」♪
岩井中央農事園芸連
 茨城県産
http://www.iwai-seika.co.jp

 ここで、「いただきます 肉のボリュームおかず」の引用♪
 2018年5月27日の「いただきます 肉のボリュームおかず」は、【豚肉とジャガイモのフレッシュトマト】(377kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚肩ロース肉(薄切り)・・・150g
・ジャガイモ・・・大1個
・タマネギ・・・1/2個
・ニンニク・・・小1片(5g)
・トマト・・・大1個
『作り方』
①ジャガイモは1cm厚さのいちょう切り、タマネギは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。トマトはざく切りにする。肉は約5cm長さに切る
②深めのフライパンに油大さじ1/2を温め、タマネギとニンニクを中火で炒める。肉を加えてさらに炒め、水50ml、顆粒スープのもと小さじ1、塩小さじ1/4ジャガイモを入れ平らにならし、トマトをのせる
③ふたをして弱めの中火で約13分、ジャガイモが軟らかくなるまで煮る。器に盛り、黒こしょう少々をふる。

 2018年5月28日の「いただきます 肉のボリュームおかず」は、【ガーリックバターチキン】(381kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(250g)
・長ネギ・・・1本
・パプリカ・・・1/4個
・エリンギ・・・1/2パック
・バター・・・20g
・オイスターソース・・・大さじ1
・ニンニク・・・1片(10g)
『作り方』
①長ネギは1cm幅の斜め切り、パプリカとエリンギは3cm大に切る。鶏肉は3cm角に切り、塩・こしょう各少々をふり、かたくり粉大さじ1をまぶす。
②ニンニクをすりおろし、オイスターソースを混ぜる。
③フライパンにバターを15g入れて溶かし、鶏肉を中火で炒める。焼き色がついたら長ネギ、パプリカ、エリンギを加えてしんなりするまで炒める。
④(2)を加えて全体にからめ、残りのバターを加えてさっと混ぜる。

 2018年5月29日の「いただきます 肉のボリュームおかず」は、【カリカリ豚のサラダ】(299kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・120g
・タマネギ・・・1/4個
・カイワレ大根・・・1/2パック
・黒酢・・・大さじ1
・刻みのり・・・適量
『作り方』
①タマネギは薄切りにし、水にさらして水気をきる。カイワレは根元を落とし、長さを半分に切る。
②肉は4~5cm長さに切り、酒・しょうゆ各小さじ1/2をもみ込む。小麦粉大さじ1をまぶす。
③黒酢にしょうゆ小さじ1を合わせる。
④フライパンに油大さじ1/2を温め、肉を中火でカリッとするまで約3分焼く。
⑤器にカイワレ、肉、タマネギの順に盛り、(3)を回しかける。刻みのりをのせる。豚肉はしゃぶしゃぶ用やこま切れを使っても。

 2018年5月30日の「いただきます 肉のボリュームおかず」は、【牛マリネステーキ】(265kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ステーキ用牛もも肉・・・2枚(200g)
・タマネギ・・・1個
・サヤインゲン・・・20g
『作り方』
①タマネギは半量をすりおろし砂糖小さじ1を混ぜ、肉にまぶし30分おく。
②残りのタマネギは薄切り、インゲンはゆでて約4cm長さに切る。
③水50ml、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2、塩・こしょう各少々を合わせる。
④フライパンに油小さじ1を温め、肉の汁気を軽くきり、強めの中火で好みの加減で両面を焼く。器に盛る。
⑤同じフライパンで薄切りのタマネギを炒め、しんなりしたら(3)を加え汁気が少なくなるまで煮詰め、塩・こしょう各少々で味を調える。
⑥肉にインゲンを添え(5)をかける。

 2018年5月31日の「いただきます 肉のボリュームおかず」は、【切り干し入りメンチカツ】(506kcal)。
『主な材料』(2人分)
・合いびき肉・・・150g
・タマネギ・・・14/個
・切り干し大根・・・10g
・溶き卵・・・1個分
・パン粉・・・20g
・揚げ油・・・適量
・キャベツ(せん切り)・・・適量
・中濃ソース・・・適量
『作り方』
①タマネギはみじん切り、切り干し大根はさっと洗って粗みじんに切る。
②ボウルにひき肉、(1)、溶き卵半量、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、粘りが出るまで混ぜる。4等分して丸め、空気を抜いて円盤状に整える。
③残りの溶き卵と水大さじ1/2を混ぜる。
④(2)を小麦粉大さじ1、(3)、パン粉の順につける。
⑤揚げ油を170℃に熱し(4)を入れ約4分揚げる。裏返して3分揚げる。
⑥キャベツと一緒に皿に盛り、ソースを添える。

 2018年6月1日の「いただきます 肉のボリュームおかず」は、【豚ヒレ肉のニンニクじょうゆ漬け】(168kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ヒレかたまり肉・・・150g
・パプリカ・・・1/2個
・ニンニク(おろす)・・・小1片(5g)
・万能ネギ・・・3本
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①ボウルにニンニク、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1を合わせる。
②パプリカは2cm角に切る。万能ネギは小口切りにする。
③豚肉は5~6mm厚さに切り、かたくり粉大さじ1/2をまぶす。
④フライパンに揚げ油を1~2cm深さまで入れ、180℃に熱する。パプリカを入れ、30秒ほど揚げて取り出す。続けて肉を入れて1分ほど揚げ、裏返して1分揚げる。
⑤(1)に熱湯100mlを加え、(4)を入れふたをして1~2分おく。汁ごと器に盛り、万能ネギを散らす。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:12,492歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.5kg、12.5%
本日の餃子消費量:1個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月 4日 (水)

「暴れ天竜」住民の知恵 盛り土で「島」に 水害から田畑守る

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!!!
 「無くなったら、困る!」という心理から、「買いだめ」をするんでしょうね。
 4人家族で、「トイレットペーパー」を2日に1本使うとすると、「トイレットペーパー」32ロール入りは、1ヵ月持つジャン!!!備蓄は、2本とかにしないと、不安感から、「買いだめ」が起きるよ!!!「第一次オイルショック」や「平成米騒動」の時と、同じ現象だね!!!「なくて困った」ときの「救済処置」を保証しておくと、こんなことは起きないかもしれない・・・。
 雪の研究で名高い中谷宇吉郎博士は、関東大震災と太平洋戦争で、デマが世の中を揺さぶる様子を間近に見ている。大震災で焼け出された際には、近くで戦闘が起きていると虚偽の話を大声で叫ぶ警察官に会った。数万のソ連兵が小樽に上陸したなどというデマに研究者の家族らが動揺したのは終戦のころのことという
▼文明化された都会の人も、考えれば疑問符ばかり浮かぶような情報に不安を募らせた。デマの「培養層」とは無教養な人々だと思うと大間違いだと随筆に書いている
▼情報化が進んだ現代社会の人々も、疑わしい話がもたらす不安を克服したわけではないようだ。新型肺炎が広がる中、トイレットペーパーなどが店頭で品薄になっている
▼政府も業界も不足を否定している。理解はしても、万が一に備えたいという心理が、どこかで働いているのだろう。近所の店先の棚も、空っぽ続きである。目の前に商品があれば、買い占めたくなるものかもしれないと思いつつのぞくが、迷いが生じようもないほど何もない
▼米国の都市でも、同じような品不足が起きているそうだ。共通の心理に根差した事態のようでもある
▼空っぽの棚には大量購入を控えるようお願いした紙が張られている。歩いて買いに来たのだろう。無言で紙と棚を見つめる高齢の男性の姿があった。買いだめの誘惑が起きた時に思い出したい光景だ。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020030402000112.html

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「荒川の土手を歩いてご飯調査」。2/7の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「埼玉県 富士見市」
<南畑しおん保育牧場>
・カレー
 ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ツナ、オリーブオイル、ニンニク
・玄米
・野菜サラダ
「埼玉県 川越市」
<野村さん>
・ピーマンと豚肉の中華風炒め
①豚肉をゴマ油で炒め、塩コショウで味付け。
②ピーマンとメンマを投入。しらたきを入れる。中華だしで味付け。
・インゲンのお好み焼き風(タレは唐辛子入り醤油)
①インゲンに小麦粉を水で混ぜ、干しエビ、麺つゆで下味を付ける。
②フライパンで焼く。
・カブの梅酢浅漬け
①カブを切り、梅酢をかけ、30分漬ける。
・焼酎の水割り
・ホウレンソウのお浸し

 「絶メシRoad」は、Road 4、「静岡県下田市」「とんかつ一(はじめ)」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/zetsumeshiroad/story/04.html
<道の駅 伊東マリンタウン>
 シーサイドスパ
《とんかつ一》
TEL 22-6407
・ミックス定食 1,350円

 「JAF」より、メール。
3月7日開通の伊勢原JCT~伊勢原大山ICを空から見てみた
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M427&c=204669&d=7602   
“ボンドカー”や“サーキットの狼”がやって来た!【ノスタルジック2デイズ】   
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M428&c=204669&d=7602   
ニュージーランド航空がカプセルホテルみたいなエコノミークラスを発表
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M429&c=204669&d=7602   
自賠責保険料引き下げ後の料金を解説。4月に3年ぶり約16%の値下げ。
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M430&c=204669&d=7602   
ながら運転の厳罰化で一発免停?免停の違反点数や罰則を解説。
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M431&c=204669&d=7602
 「アサヒ」より、メール。「★\皆様のお酒の飲み方を教えてください/★」。
 アサヒパークでは、お客様の日頃の飲酒の実態をお教えいただき、よりよい商品・サービスを提供するためアンケートを実施いたします。
【 ご回答期限 / 2020年3月12日(木)10:00 】
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2332531_--_6677_--_2
 「アサヒ」より、メール。「旅立ちに乾杯 キャンペーン」↑↑↑
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/park/cp/200302-200309/form.wsp.html
 「TNC」より、メール。
 この春にお引越しのお客様♪インターネットのお引越しお手続きを忘れていませんか?
 お引越し予定日が決まりましたら、お早めのお手続きがおススメです。今ならお引越しページからのお手続きで、最大9,000TLCポイント(9,000円相当)をプレゼント!入居してから、しばらくはインターネットが使えない・・・Wi-Fi環境がない・・・なんてことにならないよう、準備しておきましょう!
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https://www.tnc.ne.jp/camp/iten/?utm_source=mailmagazine&utm_medium=email&utm_campaign=move20030402
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 「SHIBADEN シバデン」より、楽天メール。「卓上焼き鳥電気コンロ」が50%引き!
https://item.rakuten.co.jp/shibaden/myt-800/?scid=me_ich_pcn_301_20200304_6567862_001
「初心者さん必見!得する確定申告のコツ」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/5825448.html
「新生活に役立つ7つの知恵」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/5630818.html

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 今朝の朝食の「納豆」には、先日買った「長ネギ」を入れましょう!

 今日の仕事・・・。
 「台帳がない!」と探し回ったら、上層部が持っていた!!!「入庫」で注意することがあったら、知らせてくれればいいのに・・・!!!時間のムダだった!!!上層部は低級労働者を信頼していないんでしょうね!!!
 今日の昼食は、「鶏肉生姜醤油焼」「豚ロースXO醤焼」「たら中華風唐揚げ(三色野菜あん)」より、「たら中華風唐揚げ(三色野菜あん)」を選択!

 通勤路が「全面通行止め」で、う回路を通っている・・・こっちの方が、時短ジャン!!!

 帰宅して、明日の為に「煮豚」を仕込む。
 そして、「鶏の唐揚げ おろしポン酢」で一杯♪
 それに、「レタスとタマネギのサラダ」♪

 ここで、2020年2月14日の朝刊「浜松れきしのとびら」(36)より、「「暴れ天竜」住民の知恵」の引用♪これって、先日の「ブラタモリ」でもやっていましたよね!
盛り土で「島」に 水害から田畑守る 家屋の敷地は生け垣で囲い
 田畑が広がる天竜川沿いの平野に、ホソバ(マキ)囲いの家が数軒ずつ立っているのを見たことがあると思います。
 天竜川は、豊かな水量で産業や人々の生活に恵みをもたらしてきました。その一方、「暴れ天竜」と呼ばれた国内でも有数の急流です。たびたび氾濫を繰り返して、川沿いに住む人々を苦しめてきました。
 いったん洪水になると、石や岩、倒木が交じった土砂を一気に流します。そのため、下流に広がる平野は、洪水が収まった後、泥や砂、石などで地面が埋まることがありました。
 低い土地に作られた水田は、特に被害を受けました。水田を元通りにするために、洪水の残土を集め、島のように積み上げ、畑として利用しました。高く盛り上がった土地は、「島畑」「田島」と呼ばれることもあります。水田が広がる中に、所々に散らばる畑が島のように見えるためです。
Minnka
 こうした土地に住む人々は、できるだけ洪水の被害を受けない場所に集落を作りました。自然にできた堤防の上など、その地域で最も標高の高い場所に、何軒かごと垣根を接して住むようになりました。

 万が一、洪水が起きても、被害をできるだけ小さくするために、河原に玉石を積み、その上に家を建てることもありました。母屋や納戸などは敷地の地面より数十センチ、土蔵では1メートルほどかさ上げした屋敷が、今でも残っています。
 屋敷の周りは、背の高いホソバの生け垣で囲みました。これは、遠州名物の冬の空っ風に対する防風林であると同時に、洪水の際、流木や土石などをせき止め、建物に直撃するのを防ぐ役割も果たしました。
 天竜川の河口近くにある浜松市南区鶴見町の辺りは、古くから天竜川とその支流に囲まれていました。江戸時代から、集落や田畑を含めた地域全体を堤防で囲み、輪中を作っていた記録が残っています。
<もっと知りたい人へ>
参考文献:浜松市博物館第17回特別展図録「川と生活 水防と利水の歴史」浜松市博物館
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/hamahistory/list/2020/CK2020021402000284.html

本日のカウント
本日の歩数:13,105歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.8kg、11.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月 3日 (火)

ひなまつり

 今日は、3月3日、「ひなまつり」。
 ひなまつりは、「桃の節句」や「上巳の節句」ともいわれ、女の子の健やかな成長をお祝いする日です。
 一対の殻でなければぴったり合わないことから、夫婦円満の縁起物とされるはまぐりのお吸物を食べ、女の子の幸せを願います。
 お供えする菱餅の3色は、清らかな雪、厄除けの意味を持つ桃の花、健康を表す新緑を表します。
 ひなまつりのお祝いに、こんなにかわいらしい献立はいかが?春の食材をふんだんに取り入れて、食卓を彩りましょう。
 栄養価の高い旬の野菜が多くとれる献立です。菜の花やミニトマトにはβ-カロテン、春キャベツにはビタミンCが豊富で、免疫力アップに効果的です。
主菜【菜の花肉だんご】(1/3量で155kcal)
『材料』(2~3人分)
・豚ひき肉・・・100g
・ホールコーン・・・120g
・菜の花・・・1束
・A
 長ねぎ(みじん切り)・・・大さじ2
 しょうが(みじん切り)・・・小さじ1
 片栗粉・・・大さじ1/2
 酒、水・・・各大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
・片栗粉・・・大さじ1
・塩、ごま油・・・各少々
『作り方』
①ボウルにひき肉とAを入れ、粘りが出るまでよく練る。
②コーンは水気をふき、バットに入れて片栗粉をまぶす。1を10~12等分ずつスプーンで落とし入れてコーンをまわりにつけ、形をととのえながら密着させる。
③耐熱の皿に2を並べ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで2分30秒加熱する。ラップをはずしてペーパータオルをかぶせ、もう一度ラップをかけて冷ます(時間外)。
④菜の花は塩ゆでしてざるに上げ、水気をしぼって長さ5cmに切る。塩、ごま油であえて器に敷き、3をのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e3b68df3ae008eb47830cba
副菜【春キャベツとかにかまの甘酢あえ】(49kcal)
『材料』(2人分)
・春キャベツ・・・2~3枚
・かに風味かまぼこ・・・3本
・しょうが(せん切り)・・・1かけ分
・青じそ(せん切り)・・・5枚分
・A
 酢、砂糖・・・各大さじ1
 塩、しょうゆ・・・各少々
『作り方』
①キャベツはラップで包み、電子レンジで加熱する(100gにつき1分)。あら熱が取れたら、ざく切りにして水気をしぼる。
②Aを混ぜ、粗くほぐしたかに風味かまぼこ、1、しょうが、青じそを加えてあえる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e3b68df3ae008eb47830cbb
副菜【ミニトマトのツナらっきょうのせ】(137kcal)
『材料』(2人分)
・ツナ(缶詰・オイル漬け)・・・1缶
・ミニトマト(赤、黄)・・・各3個
・らっきょうの甘酢漬け(粗いみじん切り)・・・2~3個分
・塩、砂糖・・・各少々
・マヨネーズ・・・大さじ1
・パセリ(みじん切り)・・・適量
『作り方』
①ミニトマトは横半分に切り、種をスプーンで取る。塩、砂糖をふり、ペーパータオルの上に断面を下にして並べ、水気をきる。
②ボウルにツナの汁気をきって入れ、らっきょうとマヨネーズ、パセリを加えて混ぜる。
③1に2をのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e3b68df3ae008eb47830cbc
汁物【はまぐりの潮汁】(37kcal)
『材料』(2人分)
・はまぐり(砂抜きしたもの)・・・4個
・だし昆布・・・10cm
・水・・・2カップ
・酒・・・大さじ2
・塩、薄口しょうゆ・・・各少々
・木の芽・・・適量
『作り方』
①はまぐりは殻をこすり合わせるようにして洗う。昆布は切り込みを入れる。
②鍋に材料の水、昆布を入れ、弱火で30分加熱する。酒、はまぐりを加えて中火にし、煮立つ直前に昆布を取り出す。はまぐりの口が開いたら、味をみて、塩、薄口しょうゆでととのえる。
③椀にはまぐりを1個ずつ盛り、残りの2個は身だけをそれぞれにのせ、汁を注いで木の芽をのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e3b68df3ae008eb47830cbd
デザート【いちご白玉】(138kcal)
『材料』(2人分)
・白玉粉・・・50g
・いちご・・・1/2パック(150g)
・コンデンスミルク・・・適量
『作り方』
①ボウルにいちご60gと白玉粉を入れ、いちごを手でつぶしながら粘土くらいのかたさになるまでこねる(かたければ水少々〈材料外〉を加え、やわらかければ片栗粉少々〈材料外〉を加えて調整する)。お好みの形に成形する。
②鍋に湯を沸かして1を入れ、浮いてきたら氷水にとり、水気をきる。
③残りのいちごはくし形切りにして2とともに器に盛り、コンデンスミルクをかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e3b68df3ae008eb47830cbe

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「長野県 飯山市」。2/6の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
《かまくらの里》
☆のろし鍋 ※みゆきポーク
<足立さん>
・野沢菜漬け
 塩、鷹の爪、焼酎、煮干しのだし汁
・揚げ餅 (砂糖醤油)
・自家製ピザ
・ニシンの昆布巻き
・生野菜のサラダ
<龍興寺清水>湧き水
<島嵜さん>
・鯉の煮付け
・野沢菜の油炒め
 塩昆布、七味、醤油で味付け
・白菜とツナの炒め物 (醤油)
・たくあん

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「千歳烏山」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《話食ダイニング 男魚魚(OTTOTO)》
《我ー喰う》
☆生牡蠣(1個) 480円
☆自家製ちくわ焼 680円
☆貝のバケツ盛り
・日本酒 600円
・生ビール 480円
・酔っぱらい海老 680円
・エイ肝レバ刺 680円
*ツマミのハナシ①:エイが水族館側にしてくれる良いことは?
 水槽の底に敷かれた白砂は藻や苔が生えると汚れが目立ってしまう。エイは貝などを食べるときに砂を掘り返す習性がある。砂が掘り返ることで藻や苔が生えにくく綺麗に保てる。
《若竹》やきとり、自家製の辛味噌
・日本酒(2合) 1320円
・芋焼酎ソーダ割り 528円
・黒糖焼酎ソーダ割り 528円
・青菜炒め 440円
・おまかせ8本sネット 1155円
・自家製厚揚げ 385円

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#45「小山町・ローストビーフ丼」
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
足柄SA
《足柄の森レストラン》EXPASA足柄(下り)内
・ローストビーフ丼 並盛 1,210円

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「渋谷区恵比寿」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《ジンギスカン海月 御羊邸》
☆ネギ塩ラム 1,026円
☆ラムランプ 972円
・アイスランドラムのたたき 1,350円
・定番野菜盛りジンギスカンセット 1,782円
・ラムチョップ 864円
《うな鐵》
☆蒲焼 特上 3,888円
☆う巻 1,404円
・希少部位の串焼き
 レバー 1本 237円
 ひれ焼 1本 216円
・鰻たたき 3,672円
・鰻姿焼 1,728円~

 「低糖工房」より、楽天メール。「ふんわりブランパン」2,960円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/gourmet-de-ribbon/tou692/?scid=me_ich_pcn_301_20200303_6586685_001/#tou692
 「菓匠 神林堂」より、楽天メール。「豆乳おからダイエットクッキーバー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/shinrindo/okara-ba1000/?scid=me_ich_pcn_301_20200303_6586687_001

 「JRさわやかウォーキング」の3月の開催が、中止になったんだね!
https://walking.jr-central.co.jp/_pdf/202002_notice.pdf
https://walking.jr-central.co.jp/_pdf/202002-3_notice.pdf
 「参加カード」は、有効期限を延長してくれるらしい。
https://walking.jr-central.co.jp/_pdf/202002-2_notice.pdf
 「新型コロナウイルスによる肺炎」の対策により、いろいろなイベントが中止になったり、学校が休校になるなど、各方面で影響が出ている・・・プロスポーツの「無観戦試合」って、お金が入らなジャン!!!・・・これは、経済に与える影響も大きいのでは・・・???「リーマンショック」を思い出す・・・これから、「不況」になったり、「超円高」になっちゃたりするんじゃないのかな!

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「鶏肉オニオントマト煮」「人参とごぼう豚肉巻フライ」「あいなめ粕漬」より、「鶏肉オニオントマト煮」を選択。これが、よく煮込んであるとみえて、軟らかい♪
 社員食堂、いつもよりちょっと人数が減っている。子どものお守りのため、休暇かな?
 「子どもを、おじいちゃん、おばあちゃんの家に預けてきた」という人もいる。
 仕事を終え、帰宅。ラジオで、「耳の日」って、言っていたね!
 「2*?」の車トロい!法定速度まで出ていない・・・ハザードを付けて停まっている車がいたら、その車の後ろに停止・・・何故???
 道を進めると、またまたトロい車・・・交差点の中に停まっていた???右折しようとしたのに、右折しなかった模様。信号が青になっても、右側に寄らない!!!後続車のことを考えてよ!
 遊びに行って、帰りのような自転車軍団がいた・・・これじゃあ、学校を休みにいている意味ないジャン!???本末転倒だね!!!

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 帰宅して、先日100g192円で買った「青森県産 ベビー帆立貝(生食用)」で一杯♪
加工者 (株)タカラ・エムシー マム篠原 鮮魚部
浜松市西区馬郡町2535
TEL 053-596-4129

 それに、「野菜サラダ」↑

本日のカウント
本日の歩数:9,762歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.7kg、11.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月 2日 (月)

<食卓ものがたり>大豆

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、引用。
 3月に入ると、一気に季節が進みます。
 七十二侯は、草木が芽生えはじめる「草木萌え動る」、二十四節気は、小さな虫たちが動きだす「啓蟄」と、これらのことばを眺めるだけでも、体がむずむずとしてきます。春はやはり「動く」季節なのです。
 3月3日の明日は、皆さんおなじみのひな祭りです。女の子の祭りという印象が強い年中行事ですが、時代やその土地、そして家々により、行事の捉え方や習わしのスタイル、行う理由もさまざまです。
 古代までさかのぼると、川や海などに出かけ、病や災いをよけるため、人の形をしたものを川や海に流す習わしがありました。注目しているのは、男女問わず行っていたということ。
 女の子らしさ、男の子らしさという考え方も時代とともに変わるもの。そんなことに思いをはせながら、今年はひな祭りにちなむハマグリに花を入れ、小さな飾りものにして、皆が幸せでありますようにと手をあわせました。

 テレビで報道していた。
 「トイレットペーパー」と「テッシュ」が、売り切らしい・・・。「お米」「冷凍食品」「インスタントラーメン」も、売切れらしい・・・。「流通が止まった時の非常時」を考えたり、「なくなったら、どうしよう」という不安感から買い占めが起こるんだよね・・・。それとも「子どもが休校中の昼食のためのインスタント食品」か???。。。国民が、安心して暮らせる、政治をして下さいよ!!!「買いだめ」している人たちがいると、「本当にほしい人」が、困るんですよ!!!

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「西伊豆町」「花麦」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=68030
*藤井 文憲さん
※麦 イネ科:
 大麦、小麦、ライ麦、エン麦
※大麦:
 二条麦:皮麦(皮が取りにくい品種)、裸麦(皮が取れやすい品種)
 六畳麦:皮麦(皮が取りにくい品種)、裸麦(皮が取れやすい品種)
*花麦:
 六条大麦の裸麦を観賞用として栽培。
・六条大麦:
 穂の形状:実が6列(六条)になる。味噌などの原料となる麦麹、麦こはん、麦茶などに使われる。
・二条大麦:
 ビール、焼酎等の原料に使われる。
「おいしいをつくりましょ。」
【花麦茶】
『材料』
・六条大麦(裸麦)…30g
・水…1リットル
『作り方』
①中火で20分ほど、麦の実が飴色になるまで煎る。
②沸騰した湯(1リットル)に煎った麦を入れ、10分程煮出せば完成!
【花麦ごはん】
『材料』
・六条大麦(裸麦・煮出し済)…30g
・もち米…30g
・米…240g
『作り方』
①煮出した麦を、米、もち米の入った炊飯器に入れる。
②後は、普通のご飯を炊く要領でOK!
③ごはんが炊き上がり、よく混ぜ合わせれば花麦ごはんの完成!

 「本気プリ」は「本気スマホハンター in 岐阜・高山」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
《飛騨そば 小舟》
・さるとろ 1,000円
☆飛騨牛そばプレミアム(2枚のせ) 1,800円
☆小舟の蕎麦ぷりん 350円
《丸明 飛騨高山店》
・A5飛騨牛ロース大皿 4人前(400g) 5,980円
《飛騨 こって牛》
・飛騨牛 にぎり寿し 二貫 700円
《豆天狗》
・中華そば 並(半熟玉子) 850円
「本気旅 in グアム」
<グアム オーシャンパーク>
・スクリーマー 大人 約6,600円
 カヌー、浮き輪、スノーケルマスク、およびランチ付き
・ウオターパーク 大人 約4,400円
 カヌー、浮き輪、スノーケルマスク、およびランチ付き

 「相葉マナブ」は、「マナブ!旬のさんちごはん」「栃木県 真岡市(もおか)」「イチゴ(とちおとめ)
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200301/
*新井 孝一さん
※美味しいイチゴの見分け方:
 ツヤがあってピカピカ光っている。
【イチゴジャム】
『材料』
・イチゴ・・・840g
・砂糖・・・420g
・レモン汁・・・大さじ2
『作り方』
①鍋にイチゴ、砂糖、レモン汁を入れて半日置く。
②鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にして、アクをとりながら約30分煮る。
③粗熱がとれたら、煮沸した瓶に詰め、一晩冷蔵庫で冷やす。
【イチゴホットケーキ】
『材料』
<ホットケーキ>
・ホットケーキミックス・・・200g
・卵・・・1個
・牛乳・・・140mL
・イチゴジャム・・・30g
・サラダ油・・・適量
<イチゴホイップクリーム>
・イチゴジャム・・・120g
・生クリーム・・・200mL
<トッピング>
・イチゴホイップクリーム・・・適量
・イチゴ・・・適量
・ミント・・・適量
『作り方』
①ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳、イチゴジャムを入れてよく混ぜる。
②フライパンにサラダ油を薄くひき、生地を両面焼く。
③生クリームが入ったボウルにイチゴジャムを入れ、ツノが立つまで泡立てたら絞り袋に入れる。
④焼きあがったホットケーキにイチゴホイップクリーム、1/4にカットしたイチゴ、ミントをトッピングする。
【イチゴ生大福】
『材料』(2人分)
・イチゴ・・・8個
・生春巻きの皮・・・2枚
・イチゴホイップクリーム・・・適量
・こしあん・・・適量
『作り方』
①イチゴを2個スライスする。
②生春巻きの皮をぬるま湯で戻す。
③生春巻きの皮にこしあん、イチゴホイップクリーム、イチゴをのせて皮が破れないように半分巻いたら、スライスしたイチゴをのせて、最後まで巻く。
【イチゴのムース】
『材料』(2人分)
・イチゴ・・・150g
・砂糖・・・大さじ3
・レモン汁・・・大さじ1
・水・・・大さじ2
・粉ゼラチン・・・小さじ1
・生クリーム・・・100mL
(トッピング用)
・イチゴ・・・適量
・イチゴジャム・・・適量
・イチゴホイップクリーム・・・適量
・ミント・・・適量
『作り方』
①ボウルにイチゴ、砂糖、レモン汁を入れ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
②加熱したイチゴをフォークでつぶして、イチゴソースを作る。
③イチゴソースは1/3量を取り分け、冷蔵庫で冷やす。
④残りのイチゴソースに溶かしたゼラチンを混ぜ、泡立てた生クリームを2~3回に分けながら加えて混ぜる。
⑤器に入れて冷蔵庫で約1時間冷やす。
⑥イチゴ、イチゴジャム、イチゴソース、イチゴホイップクリーム、ミントをトッピングする。
【イチゴシェイク】
『材料』
・イチゴ・・・200g
・牛乳・・・200mL
・はちみつ・・・小さじ2
・砂糖・・・適量
『作り方』
①イチゴは砂糖をまぶして冷凍しておく。
②ミキサーに冷凍イチゴ、牛乳、はちみつを入れ攪拌する。
【イチゴようかん】
『材料』
・イチゴ・・・9個
・イチゴジャム・・・80g
・粉寒天・・・3g
・水・・・100mL
・白餡・・・250g
『作り方』
①鍋にイチゴジャム、粉寒天、水を入れて混ぜ、中火にかける。
②沸騰して約1分煮たら、火を止める。
③白餡を加え、ムラなく混ぜ合わせる。
④器に餡を半分入れて、イチゴをのせる。
⑤上から残りの餡をかぶせて形を整え、粗熱を取ってから冷蔵庫で約1時間冷やす。
⑥食べやすい大きさに切る。
【イチゴパフェ】
『材料』
・イチゴ・・・適量
・イチゴジャム・・・適量
・イチゴホイップクリーム・・・適量
・凍らせたイチゴシェイク・・・適量
・コーンフレーク(シリアル)・・・適量
・チョコスプレー・・・適量
・ヨーグルト・・・適量
・ウエハース・・・適量
・ミニマシュマロ・・・適量
『作り方』
①イチゴ、作ったイチゴジャム、イチゴホイップクリーム、イチゴソース、凍らせたイチゴシェイク、コーンフレーク、ヨーグルトなどを用意する。
②好きなようにトッピングしていく。

 「JAF」より、メール。
 車検有効期限を4月30日まで伸長。国交省の新型コロナウイルス(COVID-19)感染症対策
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M421&c=204669&d=7602    
 花粉の車内侵入・拡散をグッズで防げ!スギ花粉が本格化
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M422&c=204669&d=7602
 「楽天」より、メール。「衛生日用品・衛生医療品ランキング」!
https://ranking.rakuten.co.jp/daily/208264/
 「Rakuten Travel」より、メール。「レンタカー」の案内♪
https://event.travel.rakuten.co.jp/special/sales/car/?scid=me_ichiba_0301

 「ノートン ライブアップデート」って、何だ???
https://support.norton.com/sp/ja/jp/home/current/solutions/kb20080520094501EN

 今日の仕事・・・。
 今朝の通勤・・・金曜日の、道路「全面通行止め」は、まだ解除されていない!!!迂回して仕事に向かう。
 職場では、オバチャンたちが、今回の「新型コロナウイルス」対策の話で持ち切り。。。「子どもが、4月から学校に行きたくない、って言ったらどうしよう」「春休みに登校して授業をするのかねぇ~?」。
 ふと、思った・・・「3月分の給食費」は、どうなるのだろう???返金するのかな???それとも、来年度に繰り越し???・・・食材を納入を予定していた業者とか生産者は、どうなるんだろう???それを運ぶ流通は???
 「学校休校」が、経済に与える影響って大きいと思うよ。
 今日の昼食は、「チキンカツ」「豚ローススパイス焼」「さわら味噌漬け」より、「豚ローススパイス焼」を選択↑↑↑

 今日の仕事は、ちょっと大変だった・・・予定まで終わっていない・・・。
 仕事を終え、帰宅。前を走る「初心者マーク」を付けた車が右折しようとしていたが、右に寄ってくれない・・・直進者が通れない・・・。運転手を見たらオバアチャンだった・・・???年を取ってから、免許を取ったの???
 道を進めると、マフラーから水を出しながら走っている車あり・・・なぜ「マフラーから水」が出るのだろう???
https://www.webcartop.jp/2017/03/88517/

 今日は、4月並みの暖かさ・・・。
 でも、体の内側から温めた方がいいと思うので、「ホットウイスキー」で一杯といきましょう!
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 おつまみは、まず「クリーム 玄米ブラン Cheese Cake Brownie(チーズのブラウニー)」♪小麦粉製品て、日本酒に合うんですよ↑↑↑

 それに「真ほっけ開き干」「大根おろし」を添えて♪

 さらに、「レタスと玉ねぎのサラダ」♪

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 そんでもって、「CGC おいしい茶豆」♪
流水解凍OK!
 おいしさにとことんこだわりました
契約栽培 原料使用
300g
100g当り 150kal
「おいしさのこだわり」
・採れたてのおいしさをお届けするため、早朝に収穫、短時間で加工しています。
・香り豊かな茶豆を使用しています。
販売者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 03-3207-0704
http://www/cgcjapan.co.jp
輸入者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20

 ここで、2020年2月15日の朝刊より、「<食卓ものがたり>大豆(静岡市清水区)」の引用♪
奇跡の甘さ 地域潤す福豆に
 やや黄色がかった豆腐。一口食べると強い甘みが広がった。豆乳の糖度は一六・五。上質なマスクメロン並みの甘さという。
 原料の大豆は、静岡市清水区の山間地、山梨県境に近い中河内(なかごうち)地区でひっそり引き継がれ、栽培されてきた。地元の農事組合法人「みらい」代表理事大石章博さん(63)によると、話は五年前にさかのぼる。
 戦前から自宅でみそやしょうゆ造りにと栽培していた望月節子さん(88)が、「煮豆にしたらおいしいよ」と大豆を分けてくれた。一般的な大豆よりひと回り大粒。自宅で栽培した大石さんは枝豆で食べてその甘さに驚く。出自を知りたいと静岡大農学部の稲垣栄洋教授(51)に鑑定を依頼、由来ははっきりしないが地区固有の在来種の可能性が高いと判明した。
 一昨年秋は農家七軒の協力で一ヘクタールを栽培し、約六百キロを収穫。清水区の「エンドー豆腐」で豆腐をつくって限定的に販売した。遠藤明美社長(73)は「巡り合ったことがない甘さ。豆乳がさらっとしていて豆腐づくりがしやすい」と話す。
 「在来作物は地域の生活の中で守られてきた。この大豆の甘さや味の深み、風味は中河内の気候、風土でしか出ない」と稲垣さんは言う。地元は「ここにしかない大豆」として「ここ豆くん」と名付け、農家による「ここ豆会」を結成。大石さんによると、同じ豆をまいても土が違うとはっきり味が異なる。地域に根付いてお金を生む「福豆」にするには、糖度を維持できる土がカギだ。「これは、ここ豆くんを後世に引き継ぐための条件。確かなものを地域が一体となってつくりたい」
 同じ七軒が栽培した昨年は約二トンを収穫。十月に開いた収穫祭では、鮮やかな緑色で歯応えが強く、ほんのり甘いゆでたての枝豆を堪能した。静岡市立高校の生徒がここ豆くんを使ってドーナツを作ったり、地元のケーキ店が杏仁(あんにん)豆腐やプリンを試作するなど、新商品の模索も始まっている。
 ここ豆会の佐藤美雪会長(67)は「豆乳は臭みがなく濃くて甘い。新商品は、若い人たちのアイデアを生かしたい」。小さな豆が、緑豊かで静かな山里に大きな夢を広げる。
 (文・写真 五十住和樹)
◆買う
 昨年9月に商標登録した「ここ豆くん」の豆腐を2月から、エンドー豆腐(静岡市清水区三保)が製造販売を始めた。420グラムの「ふわふわ豆腐」=写真=が800円(税抜き)、300グラムの絹豆腐が500円(同)。毎週金曜は同社の工場直営店で、毎土曜は同店と「しずてつストア入江店」(同区入江1)でその日の朝の作りたてを販売する。収穫量が少ないため、当面は限定販売が続く見込み。問い合わせは清水区役所地域振興係=電054(354)2028。
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2020021502000003.html

本日のカウント
本日の歩数:11,090歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6kg、11.1%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月 1日 (日)

「COOK MART(クックマート)」「薄墨桜 純米酒 蔵出しピッチピチ生原酒」、そして「いぶりとっぺ」

 今日は、3月1日。パソコンの壁紙を替えましょう!
 2020年3月の壁紙カレンダー『 豊頃町 大津海岸(とよころちょう) 』
 撮影は、北海道の写真家 大柳雅資さんです。
 いつ打ち上がるかわからない「ジュエリーアイス」。大津海岸に打ち上がったと聞き、翌日に行くと、既に波にさらわれてなくなっていたりします。この日は-20度越えの朝でした。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 落語の「火焔太鼓(かえんだいこ)」に出てくる古道具屋さんのおかみさんの変わり身は早い
▼商売の下手な亭主に向かって「おまえさんはどうしてものが分からないんだろうね」「情けない」とさんざん罵(ののし)っていたのに、亭主の仕入れた汚い太鼓がたまたま三百両で売れた途端、「あーら、おまえさんは商売が上手」
▼新型コロナウイルス感染に関する深刻な記者会見を聞いて、あのおかみさんが浮かんできたのは不謹慎か。理由は、会見をした安倍首相の変化である
▼ややもすれば、独善的な政策決定が目立ち、国民世論の批判を軽視するようなところもあった首相がこの日は「意見や批判に対し真摯(しんし)に耳を傾ける」と頭を下げ、国民に政府対策への理解と協力を求めた。毛嫌いしていた野党にも「お会いし協力を求めたい」
▼首相の言う通り、この一、二週間が感染拡大か収束できるかの瀬戸際なのだろう。その低姿勢に事態の深刻さを見るのだが、国民、野党がその首相を信じて感染防止でこぞって協力できるかどうかが心配である
▼普段の態度が肝心で首相の言葉に腹を立てる人もいるだろうが、今さら言っても始まらぬ。目の前には、人の命のかかった危機がある。意見対立と分断の時代に容易ではないが、与野党協力して難局に当たらなければなるまい。「厳しい闘いが続くことになる」(首相)。こればかりは曲げられぬ真実である。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020030102000089.html

 国は、「全小中高校の臨時休校」を打ち出し、「休職する保護者の所得減少対策で新助成金を創立。企業には雇用調整金を活用」としている。しかし、子どもたちの学力保証」には言及していない。「企業の労働者不足」についても言及していない。休職することによって労働不足になったら、それをどう補うの???休職していない人が残業で補うしかないんじゃないの???そうすると、「残業は30時間以内」なんてムリだよ!!!

 今朝の朝刊に「藤田医科大、アビガン臨床研究 新型肺炎、他病院も参加可能に」という記事が出ていた。
 藤田医科大病院(愛知県豊明市)が、新型コロナウイルスによる肺炎(COVID19)の治療薬の候補に挙がる抗インフルエンザウイルス薬「アビガン」の臨床研究を近く始めることが分かった。早ければ今週中にも国の承認を得る見込み。患者を受け入れる県内外の他の医療機関も参加する「多施設共同研究」で、実際の患者への投与が可能になる。運営する学校法人藤田学園の星長清隆理事長(69)が本紙インタビューで明らかにした。
 アビガンは基礎研究では新型コロナウイルスの増殖を抑える効果が確認されており、厚生労働省は重症患者への緊急的な投与を既に始めていると明らかにしている。臨床研究は一定程度の患者をグループに分け、薬の投与時期を決めてウイルス量の変化を見ることなどで、緊急的な投与より、薬の有効性や安全性をより評価しやすくなる利点があるとされる。「臨床研究法」に基づくもので、緊急的な投与とは手続き的に異なる。
 臨床研究は症状がないか、比較的軽い患者が対象。アビガンをすぐに投与するグループと、5日ほどたってから投与するグループに分け、10日間、ウイルス量を調べる。ウイルスの減少が確認できれば、回復を早め、周りへの感染を減らす効果が期待できる。2グループでそれぞれ約40人に投与する計画。
 藤田学園が4月に開院する予定の藤田医科大岡崎医療センター(同県岡崎市)では、クルーズ船「ダイヤモンド・プリンセス」で新型コロナウイルスに感染した乗客ら100人以上を受け入れており、このうち肺炎を発症して県内の医療機関に搬送された患者も同意すれば投与対象になる。
 星長理事長は「治療効果は未知数だが、感染拡大も懸念される中、やれることはやっていく」と話した。
 安倍晋三首相は29日の記者会見で、アビガンを含む3つの薬について「患者の同意を得て使用することで、治療薬の早期開発につなげてまいりたい」と述べた。
https://www.chunichi.co.jp/s/article/2020030190063610.html

 今朝のテレビ「所さんの目がテン!」は、「かがくのさと2020」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
*天然のクズ粉作り
・クズ餅
①砂糖、クズ粉を水に溶かし、火にかけ混ぜる。
②バットに入れ冷ます。
③食べやすい大きさに切り、黒蜜ときな粉をかける。
*フクロウを呼ぼうプロジェクト

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「和牛甲子園」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0051/
<福島県立会津農林高等学校>新鶴農場
※稲わらは、胃を丈夫に発達させ、牛がエサをたくさん食べられるようになる。
※ザラメをエサに微生物が増殖。消化吸収が良くなり食べる量がアップ
※ブラシング:ストレス軽減と血行を良くすると言われる。
・福島牛A5のサーロインのNo.12の焼肉
*B.M.S.C(脂肪交雑基準)肉にどれだけサシが入っているかを示す値
 等級1 No.1
 等級2 No.2
 等級3 No.3、No.4
 等級4 No.5、No.6、No,7
 等級5 No.8、No.9、No.10、No.11、No.12
※稲わらを細かく切ると食べやすくたくさん食べるようになる。
<品川グランドホール>
 和牛甲子園
《中目黒 BLOCKS》木下威征(きのしたたけまさ)
☆熟成和牛赤身ロースステーキ 5000円~
☆フォアグラバーガー 1540円
☆トリュフのふわふわスフレオムレツ 3520円
・木下流ステーキライス
①サーロインを厚さ3cmにカット
※鉄板焼きの技①厚く切るとあまり縮まらず柔らかく焼きあがる。
 鉄板焼きの技②厚い鉄板(約2cm)だと肉を乗せても温度が弱まらない。
②両面に焼き色が付いたら、肉を鉄板の右側(中温)に移動。
※鉄板焼きの技③高温→中温→低温の順にゆっくり火を通す。
③鉄板の左側(低温)に移動。
④ガーリックライスを作る。牛肉の脂をカリカリに炒め、すりおろしニンニクと醤油、黒米を混ぜて炊いたご飯を入れる。
⑤お皿にガーリックライスとステーキをのせ、赤ワインとバルサミコ酢のソースをかける。

 「相席食堂」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/200204.html
「岩手県 奥州市」
《美食処 千成》
《菓子処 後藤屋》
☆干支もなか 140円(税抜き)
☆みちのく最中 140円(税抜き)
・麦つき節 180円(税抜き)
《からあげ 深見屋》
・からあげ 8個2羽分 2480円
 1羽を4つ:右むね、左むね、右もも、左もも
<水沢競馬場>
《水沢食堂》
・そば<小野寺 わら工房>
「大分県 中津市」
 耶馬渓谷、中津城
《佐伯屋》回転焼
・黒あん 60円(税込)
《ぶんごや》からあげ
・骨なし しょうゆ味 100g 250円(税込)
《和風味処 鬼太郎》
・元祖・鱧かつ丼 1,080円(税込)
<耶馬渓アクアパーク>
・ウェイクボード
《園田隆酒店》
<大勢温泉>
 五右衛門風呂

 「今ちゃんの「実は・・・」」。
https://www.asahi.co.jp/imachan/shop/?onair_date=20200129
《錦市場》
《麩屋町 うね乃》おでん
住所:京都府京都市中京区麩屋町通押小路上ル尾張町225 第二ふや町ビル 103
電話:075-213-8080
・大根 500円(税抜)
・岡山県下津井産 水だこ 時価
・お豆腐 500円(税抜)
・だし巻き 800円(税抜)
・たまご 250円(税抜)
・飛竜頭(がんもどき) 500円(税別)ひろうす
・おろし餅 500円(税別)
※《鳳舞》2009年閉店
《鳳舞楼》
住所: 京都府京都市上京区新町通中立売下ル仕丁町327-7
電話:075-555-5568
☆炒麺(ヤキソバ) 950円(税込)
☆韮黄春巻(イラマキアゲ) 1,200円(税込)
☆麻婆豆腐 1,600円(税込)
・撈麺(カラシソバ) 950円(税込)
《平安》
住所:京都府京都市東山区八坂新地富永町131
電話:075-531-2287
☆揚ソバ 900円(税込)
☆春巻き 900円(税込)
☆シューマイ 600円(税込)
・カラシソバ 900円(税込)

 先日の「家事ヤロウ!!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber/0094/
「一流シェフ書下ろし 100均食材で新・ご飯のお供!」
*中華の鉄人的料理人の【和えるいかくん】《桃の木》赤坂、小林シェフ
①3cm幅に切った「いかくんスライス」1袋、1/4サイズに切ったきゅうりの浅漬け40gをボウルに入れる
②やきとり 旨辛味缶と粉末赤だし5g、焼肉のたれ小さじ2を入れ和える
③カラム~チョ ホットチリ味20gを粉々に砕いて加える
④ラー油小さじ2をかけて完成!
※様々な調味料が入った「焼肉のタレ」は中華料理の隠し味にぴったり!
※火を使わず作れる本格中華の味!
※高級海鮮の代わりにいかのくんせいをつかってうまみを引き出しています
https://www.instagram.com/p/B9CJFpOn2rU/
*和食の鉄人的料理人の【ジャーキー佃煮】《初代 割烹高橋》高橋シェフ
①ビーフジャーキー2袋を細かくちぎり、生姜20gもみじん切りにする
②しらたき110gを包丁で縦・横3等分に切り、ラップをかけた耐熱容器で3分間チンする
③鍋に具材とすき焼きのタレを加え強火で煮詰める
④皿に盛り付け、刻みねぎをのせたら完成
※すき焼きのタレには佃煮に必要な砂糖・醤油・昆布だしなど必要な調味料が含まれています
https://www.instagram.com/p/B9CKKe8nGgC/
*フレンチの鉄人的料理人の【フレンチ流TKG】《俺のフレンチ》遠藤シェフ
①まいたけを袋に入れ包丁の背で叩く
②水100ccに顆粒コンソメ3g、めんつゆ20ccを混ぜスープを作る
③1m幅に切ったベーコンを中火で炒め、火が通ったら一旦ベーコンは取り出す
④同じフライパンでニンニク2gと玉ねぎ45gを中火で炒め、香りがしてきたらまいたけを加え、さらに炒める
⑤スープとクリーミーポーション(コーヒーフレッシュ)5個を入れ、トロッとなるまで強火で煮詰める
⑥塩胡椒を適量加え、火を止めたらバターを溶かし混ぜる
⑦温泉たまごに付属のタレをかけ、その上に絡めた具材とベーコンをのせたら完成
https://www.instagram.com/p/B9CLE4FnG38/
*定食の鉄人的料理人の【やみつきレバーペースト】《和洋食事処 酒処 味利》岩田シェフ
①汁を切った「とりレバー味付缶」とバター14g、ホイップクリーム30cc、カレーパウダー少々、コショウ少々をいれ、ペースト状になるまで潰す
②サラダチキン(1/2個)1㎝角に切り、和えたら完成
https://www.instagram.com/p/B9CLp2xnvsp/
「ロバート馬場 秘密キッチン」
【大根麺の坦々麺】
①みじん切りにしたしょうが、にんにく(各小さじ1)、豆板醤小さじ1/2、豆チ醤小さじ2をフライパンに入れ、ごま油で炒める
②ひき肉100gを加えて炒め、酒大さじ1を入れる
③石臼でアーモンド100gと青山椒20粒をすり、ペーストを作る
④フライパンに鶏がらスープ100ccを入れ、アーモンドと青山椒のペースト大さじ2と味噌小さじ2を加える
⑤1分間茹でた大根麺に炒めたひき肉、特製ペーストを具の上にのせる
⑥レモングラスの醤油漬けを添えて完成!
※テーブルトップ ベジヌードルカッター 6,050円
https://www.instagram.com/p/B9CM5p2Ht04/
【鬼おろし大根もち】
①大根を鬼おろしでおろし、片栗粉大さじ3と米粉大さじ3を加えて混ぜる
②細かく刻んだ長ネギ1/4本と桜えび10gを加えて混ぜる
③形を整えて、蒸し焼きにしたら完成!
④ごま油、黒胡椒、塩(キリバス共和国のクリスマス島の塩)を混ぜたタレで食べる
※中華料理の大根もちを粗めにおろした「鬼おろし」でアレンジ
※塩は一般的な食塩でもおいしくなります
https://www.instagram.com/p/B9CN7FInC0s/

 「キリン」より、メール。
【ヨーグルトのおすしケーキ】
 牛乳パックを利用して、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」でつくる、なめらかなクリーム仕立てのおすしケーキです。
『材料』材料4人分(1000mlの牛乳パック16cmの長さ1本分)
<ドリップ(水切り)ヨーグルト>
 ・小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト・・・400g
・米・・・360g
・ホエイ(ドリップ(水切り)の際に出た水分)+水・・・430ml
・塩・・・小さじ1/2
・すし酢・・・大さじ6
・パセリ(みじん切り)・・・大さじ4
・白ごま・・・大さじ1
・たらこ(ほぐし)・・・大さじ2
<飾り用>
・スモークサーモン(ひとち大)・・・4枚
・いくら・・・50g
・ラディッシュ(スライス)・・・1個
・かまぼこ(ひとくち大)・・・40g
・きゅうり(スライス)・・・1/4本
・ハーブ・・・適量
『作り方』
①<下準備>
 (1)コーヒードリッパーにフィルターをセットして、小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトを入れ、ひと晩しっかりと水切りしてドリップ(水切り)ヨーグルトを作る。(水切り中は、冷蔵庫で保管してください)※ホエイ(ドリップ(水切り)の際に出た水分)は炊飯時に使用するのでとっておく。
 (2)牛乳パック(1000ml)を16cmの長さの容器型に成形する。
②米をとぎ、〈下準備〉で出たホエイと水を合わせて360mlにしたものと塩を加えて炊く。
③2のご飯にすし酢を振りかけさっくりと混ぜてから、3等分(各250g)に分け、それぞれにパセリのみじん切り、白ごま、ほぐしたたらこを混ぜ合わせる。
④牛乳パック(1000mlの牛乳パックを16cmの長さで長方形に成形したもの)に、3のパセリご飯、白ごまご飯、たらこご飯の順にしき詰め、しっかりと上から押す。
⑤4を取り出し形を整え、1のドリップ(水切り)ヨーグルトを表面にぬり、残りを絞り袋に入れて好みの飾りに絞り出す。
⑥〈飾り用〉の具材を彩りよく盛り付ける。
https://products.koiwaimilk.com/recipe/detail/000944.html?utm_source=khmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_200226
【3種チーズの春の手まり寿司】(1185kcal)
 3種のチーズの手まり寿司♪ごはんに白ワインビネガーを混ぜたら、1つ目は海老とパルミジャーノ、2つ目は生ハムでくるみモッツァレラ、3つ目は、イタリアンパセリを混ぜカマンベールとアンチョビをのせるだけ。
『材料』(各3個分人分)
<海老手まり寿司>
・茹で海老・・・3尾
・セルフィーユ(飾り用)・・・適量
・パルミジャーノチーズ(スライス)・・・3枚
・白ワインビネガー・・・小さじ2
・塩・・・適量
・ごはん・・・1膳
<生ハム手まり寿司>
・生ハム・・・3枚
・モッツァレラチーズ(2等分)・・・小1と1/2個
・ドライトマト・・・1枚
・バジル(飾り用)・・・適量
・白ワインビネガー・・・小さじ2
・塩・・・適量
・ごはん・・・1膳
<カマンベール手まり寿司>
・カマンベールチーズ(6等分くし切り)・・・1/4個
・アンチョビ(みじん切り)・・・2枚
・イタリアンパセリ(みじん切り)・・・1/3パック
・白ワインビネガー・・・小さじ2
・塩・・・適量
・ごはん・・・1膳
『作り方』
①<海老手まり寿司>
(1)ごはんに白ワインビネガー、塩を加え3等分し、丸める。
(2)1に茹で海老をのせラップで丸めてととのえる。
(3)2にパルミジャーノチーズ、セルフィーユをのせる。
②<生ハム手まり寿司>
(1)ごはんに白ワインビネガー、塩を加え3等分し、丸める。
(2)1に生ハムを巻きラップで丸めてととのえる。
(3)2にモッツァレラチーズ、細切りにしたドライトマトをのせバジルをのせる。
③<カマンベール手まり寿司>
(1)ごはんに白ワインビネガー、イタリアンパセリ、塩を加え3等分し、丸める。
(2)1にカマンベールチーズ、アンチョビをのせる。
https://recipe.kirin.co.jp/w00059.html?utm_source=khmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_200226
 「サッポロ」より、メール。
【プデチゲ】
ソーセージとインスタントラーメン入り!
 プデチゲは、韓国の定番鍋のひとつ。具に、ソーセージやランチョンミートなどの肉加工品とインスタントラーメンを入れるのが特徴です。ボリューム満点で、若者には大人気。ぜひお試しを!
『材料』(2人分)
・えのき・・・1/2パック
・小松菜・・・2株
・木綿豆腐・・・1/2丁
・ランチョンミート・・・1/2缶
・ソーセージ・・・4本
・白菜キムチ・・・100g
・インスタントラーメン・・・1個
・ピザチーズ・・・60g
・水・・・3カップ
・A
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ2
 しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 一味唐辛子・・・小さじ1
『作り方』
①えのきは根元を切り落としてほぐす。小松菜は長さ5cmに切る。豆腐は一口大、ランチョンミートは食べやすい大きさに切る。ソーセージは3等分の斜め切りにする。白菜キムチは幅1cmに切る。
②鍋に具を彩りよく並べ入れる。Aを混ぜ合わせ、鍋の中央にのせて水を注ぎ入れて中火にかける。
③具に火が通ったらインスタントラーメンを入れてチーズをのせ、麺に火が通るまで3分ほど煮る。
POINT
 インスタントラーメンのかわりに、ビーフンや冷凍うどんを入れてもおいしい!
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001746/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
【大根しょうが飯のぶり煮混ぜ】
ひと味違う!ぶりと大根の絶品レシピ
 甘辛く煮たぶりと、大根しょうが飯を混ぜ合わせた満足レシピです。炊き込みご飯にした大根は、しっとりとした優しい味わいに。ポイントは、炊き込む時にもぶりを煮る時にも、しょうがを使うこと。爽やかなしょうがの香りが広がります。
『材料』(3~4人分)
・ぶりの切り身・・・2切れ
・大根・・・1/5本(約200g)
・米・・・2合
・酒・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・しょうが(せん切り)・・・1かけ分
・白いりごま・・・大さじ1
・万能ねぎ(小口切り)・・・適量
・A
 しょうが(みじん切り)・・・1かけ分
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 酒・・・大さじ1と1/2
 みりん・・・大さじ1と1/2
 砂糖・・・小さじ1
『作り方』
①ぶりを1センチ角に切る。大根は皮をむき、1センチ角に切る。米は洗って水気をきる。
②炊飯釜に米と酒、塩を入れ、2合の目盛りまで水(分量外)を加える。大根、しょうが(せん切り)をのせて普通に炊く。
③ぶりの甘辛煮を作る。ぶりとAをフライパンに入れて中火にかけ、汁気がなくなるまで混ぜながら煮る。
④大根しょうが飯が炊きあがったら3と白ごま、万能ねぎを加えて混ぜ合わせる。
POINT
 ぶりの甘辛煮は、ご飯のおかずやお酒のおつまみにしても!!大根しょうが飯と別々で食べるのもおすすめです。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001615/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷のとりやさん シーズニングソース」の案内♪
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=c23&return_url=%2FgetCoupon&coupon_key=158120611&rd=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fsuigodori%2Fsauce%2F
 「釜庄」より、楽天メール。「和ぐりのモンブラン」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000672/?scid=rm_192960

 「忍者ツールズ」より、メール。
 この度、8つのツールについて、サービス提供を終了させていただくこととなりました。
 現在のインターネットを取り巻く環境、技術的な運用課題などからご満足頂けるサービス提供が難しく、またユーザーの皆さまのご利用状況からサービスの継続よりも主要サービス、新規サービスに開発リソースを集中したほうが価値をお届けできると判断いたしました。
 ご利用いただいている皆さまにはご迷惑をおかけすることとなり、深くお詫び申し上げますとともに、ご愛顧いただきましたことにスタッフ一同、心より御礼申し上げます。
■閉鎖するツール
・忍者アナライズ
・忍者カウンター
・忍者サンドボックス
・忍者ビジター
・忍者バリアー
・忍者アンケートフォーム
・忍者メールフォーム
・忍者アクセスランキング
https://www.ninja.co.jp/
https://www.ninja.co.jp/inquiry/

 「Yahoo」より、メール。
 いつもYahoo!メールをご利用いただきありがとうございます。
 このたび、Yahoo!メールでは送信ドメイン認証技術の一つである「DMARC(ディーマーク)」を導入いたします。
 「DMARC」とは電子メールの送信元のドメインを認証する技術であり、なりすましメール対策の1つです。
 「DMARC」はなりすましメールに対する振る舞いを正規の送信元が決定することができるため、不正メールによるフィッシング詐欺などを防ぐことに役立ちます。
 「DMARC」に関するより詳しい内容は下記ページをご確認ください。
「ドメイン認証技術「DMARC」について」
https://yahoo.jp/khxmEN

 今朝は、「新エスタックイブ エース」を飲みましょう!あれっ!?使用期限切れ?
第②類医薬品
かぜ薬 27錠
エスエス製薬
東京都中央区日本橋浜町2-12-4
TEL 0120-028-193
http://www.ssp.co.jp/

 病院にお見舞いに出掛ける。あれっ!?「ノロウイルスのため面会禁止」だって!!!月曜日からじゃないのか???
 しょうがないので、受付で、「お見舞いに来たことを伝えてください」と伝言を頼む。

 「杏林堂」に行く。サービスカウンターに行き、「昨日、20%割引券を出し忘れた」と申し出てレシートと割引券を出したら、20%分返金してくれた!(ありがとうございます)
 「皮付きピーナッツ」321円を買う。

 「スガキヤ」に行く。
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 「2020年 スーちゃん祭」で「麺類1杯食べるともう1杯無料券プレゼント」というのをやっているからだ。
 「ラーメン」を注文したが、「無料券」をくれないので、聞いてみたら、「新型コロナウイルスによる肺炎」のため、中止になったとのと。
 そんなの、知らされてないよぉ~!!!注文を取り消し、お金を返金してもらった。
http://www.sugakico.co.jp/
 その代わりに、「カップソフトクリーム」無料券をくれるらしい。
http://www.sugakico.co.jp/campaign/2020hangaku/suchanmatsuri.html

 「イオン」にて、買い物。「WAON」に1,000円チャージ。売り出しの「レタス」105円、それに「TVビフィズスヨーグルト」138円、「納豆」48円、「木綿豆腐」37円、「たまねぎ」41円を買う。
 宝くじ売り場で「LOTO 7」を購入。ちょっと、行列ができていた!?
https://www.mizuhobank.co.jp/retail/takarakuji/loto/index.html

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 「COOK MART(クックマート)」に行く。
 混んでいる・・・この辺はスーパー激戦区なのに、何故こんなに混んでいるのだろう???それほど安いとも思えないが・・・。
 「白ねぎ」84円、「板こんにゃく」250g59円、「鶏砂肝」100g84円で130円と114円のものを買う。「鶏砂肝」は、少量パックの物しか売っていないんです!?
 しまった!「べったら漬け」を買い忘れた・・・!
https://www.cookmart.co.jp/

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 帰宅して、昼食は「金のどんぶり 牛たま丼」♪
MARUHA NICHIRO
 温めてご飯にのせるだけ 簡単、便利!
玉子自慢!
 独自製法のたまごのふっくら感が自慢!
 牛肉と、たまねぎ・にんじん・ごぼうをたまごでとじ、チキン・昆布などの風味を効かせた柳川風の牛たま丼です。
1人前(180g)当り119kcal
製造者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
製造所 マルハニチロ株式会社 下関工場
山口県下関市東大和町2-17-33
TEL 0120-040826

 「酒&FOOD かとう」に行く。「薄墨桜 純米酒 蔵出しピッチピチ生原酒」2,838円を買い、帰宅。「お惣菜」も買いたかったが、ガマン!
https://slowkato.hamazo.tv/
 『壮快』4月号「酒かすパック」について載っているようだ。
皮膚科医が絶賛!「酒かすパック シミ、シワ、くすみ改善 アトピー、乾燥肌も潤う」
『酒粕の凄い特効』
 手のひらにお団子くらいの酒粕をとって水でのばし、顔に塗って円を描くようにマッサージして洗い流します。

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 夕方は、「薄墨桜 純米酒 蔵出しピッチピチ生原酒」で一杯♪「日本酒度」+1の割に、ちょっと辛口に感じる。「酸味」の影響か?
清酒 淡墨長寿桜
 岐阜市三輪北産ハツシモ100%使用
 純米酒
 ピッチピチ生原酒
 令和2年2世界を生き抜く力は思春期に伸びる!
 東大合格者数38年連続1位の開成の校長先生が、思春期男子のお母さんに今こそ伝えたいこと。
*柳沢幸雄
 開成中学校・高等学校校長、東京大学名誉教授月11日 しぼり
薄墨桜 純米酒 蔵出しピッチピチ生原酒
 蔵元の地元、三輪北のハツシモを使い丁寧に醸した純米酒です。
 しぼりたてのフレッシュな香りと味わいをお楽しみ下さい。
白木寿杜氏(左)と三輪北農産山口専務
品目 清酒
原材料名 米(国産)・米麹(国産米)
アルコール分 18.0度以上19.0度未満
製造年月 令和2年2月
精米歩合 70%
製造者 合資会社 白木恒助商店
岐阜市門屋門61
淡墨桜ピッチピチ 内容量 1800ml

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 おつまみは、「鶏砂肝の塩コショウ焼き」♪1パックの量が少ないので2パック頂く!
国内産 鶏砂肝
 国産 錦爽どり
新鮮・安全・おいしい!
加工者 (株)デライト(クックマート佐鳴湖南店)
浜松市西区入野町8943
「地鶏レシピ集」
https://www.j-chicken.jp/anshin/sanchi3_23_03.html

 それに、「キャベツ炒め」♪

 ここで、今朝のオマケの新聞の「全国旨いもん」より、「いぶりとっぺ」(富山県)の引用♪
低温燻製し旨み増す
 富山県西南部、南砺市の庄川上流域の五箇山と呼ばれる地方は、平家落人の里と伝わるかつての秘境。かやぶきの合掌造り集落が残る世界遺産の里としても知られている。
 その歴史、風土から独特な暮らしや風習が生まれたが、縄で縛って持ち歩いても崩れない五箇豆腐もその一つ。代表する店が合掌造りの村上家住宅のある上梨地区で、創業104年を迎えるとうふ工房喜平商店である。五箇山とうふ、あつあげ、うすあげとともにお薦めなのが燻製豆腐の「いぶりとっぺ」である。
 とっぺとは方言で豆腐。燻し香と色にそそられ、薄めに切ってワサビ醤油やマヨネーズで食すと、しっかりとした心地よい歯応え。スモークチーズのような食感と風味で、おつまみ、おかず、お茶請けにピッタリ。細かく切ってサラダにふりかけてもおいしい。
 「大豆は砺波野産エンレイ100%、水は1000m級の裏山に湧く伏流水を使用。ギュッと濃縮した豆腐に醤油で味付けし、桜チップで時間をかけて低温燻製しています。旨みに深さが加わります」という三代目店主の岩崎喜平さん。いぶりとっぺ、堅豆腐、あつあげ、うすあげの「五箇山とうふセット」もお薦めである。
●とうふ工房喜平商店
富山県南砺市上梨608
TEL 0763(66)2234
FAX 0763(66)2033
8時~19時、不定休
いぶりとっぺ 1個 税込み440円、とうふセット 2950円(梱包・送料・代引き手数料込み)
http://www.kihei-shouten.com/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「イイダコ」の引用♪
早春には米粒を抱えて
 イイダコは「章花魚」とも書きます。「章」が紋章の章。
 両目の間に白っぽい斑紋があることや、両目の下の腕の付け根部分に金色の輪紋があることに由来するとされています。
・科属:タコ目マダコ科マダコ属
・漢字名:飯蛸
・英名:webfoot oc
topus
 3月に入ると海はもう春だ。生き物も活発になる頃。産卵に向けて卵を抱える魚介も多く、特別な旬の味覚として喜ばれたりする。イイダコもしかり。いや、卵を抱えてこそのイイダコというべきかも。
 イイダコは冬から春にかけて一般的に頭と呼ばれるぷっくり丸い胴部に、びっしり米粒状の卵を抱える。これをご飯に見立てて飯蛸になったという。ゆでると、見た目もほっくりした食感もまるで米飯のよう。独特な味わいから卵を抱えたメスが珍重され、値段も高い。
 もちろんイイ無しのイイダコだっておいしい。おおむね10~20cmのミニサイズだが、マダコをそのまま縮小したようで、同様の旨み成分や栄養成分を持つ。簡単に下処理をして、丸のまま熱湯の鍋に放り込むと、すぐにくるんと丸まって、その様もかわいい。下ゆでしたイイダコはそのまま食べてもいいし、桜煮やおでんダネにも。
 釣り方がユニークなことでも知られる。テンヤと呼ばれる仕掛けに、ラッキョウをくくりつけて釣るというのだ。白くてつるとしたものに飛びつくイイダコの習性を利用してたもので、似た形状ならなんでもいいわけだが、ラッキョウというのが楽しい。初心者にも難しくはないというから、春の海遊びに試してみるのも一興だ。

本日のカウント
本日の歩数:9,520歩
(本日のしっかり歩行:1,635歩)
本日:52.6kg、11.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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