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2020年2月27日 (木)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(1-3)「タラと豆腐のキムチ鍋」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 マスクをしないで咳(せき)をした男性に腹を立てて、乗客が地下鉄の非常通報ボタンを押したという先週の騒ぎにひどくおびえている。こうなると、何としてもマスクを手に入れなければならぬ。咳やくしゃみ一つで何が起こるか予想もつかぬ
▼血眼になって探してもどこの店にも見当たらぬ非常時に付け込んで、大量購入し、法外な値段で売っている人間もいるそうだが、そんな大枚は出せぬし、第一、もうけさせるのもシャクである
▼不思議なのはマスク不足にもかかわらず、電車の中の人はちゃんとマスクを着用していることで、皆さん、知恵を絞って用意しているのだろう
▼マスクを誇らしげにしている同僚に聞けば、数週間前、コンビニでたまたま買えたものを大切に使っているという。別の同僚は用意のよい知り合いから備蓄品を分けてもらっているらしい
▼そんな幸運や、役に立つ知人とも縁遠い身は電車の中で万が一にも咳など出ないよう小さくなっているしかないが、咳をしてはならぬという緊張のせいか、風邪でもなんでもないのにかえって咳がこみあげてくる
▼人の目も恐ろしく、落ち着かぬ日々の中、のどがスッとする善き話の主人公は知り合いの作家のお嬢さん。電車の中で咳をしている人を見かければ、未使用のマスクをどうぞと手渡しているそうだ。こういう親切はなかなか市中に伝染していかないのだが。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020022702000109.html

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、2/3の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「栃木県 上三川町」
 とちおとめ、かんぴょう、ニラ
<すずきや文具店>
《猪瀬酒店》
・豚のショウガ焼き
①豚肉を醤油、みりん、酒、ショウガ、ニンニクに1時間浸ける。
②フライパンで焼く。
・鮭の塩焼き
・白菜の漬物
<澤田さん>
・麻婆豆腐
①油をひいた鍋に、すりおろしたショウガとネギを入れ入れ炒める。ひき肉を入れる。
②別の鍋で、塩水で豆腐を茹でる。
③①に麻婆豆腐の素を入れる。②を入れ混ぜる。
・野菜炒め
①栃木県産 麦豚を炒める。すりおろしニンニクを入れる。
②ピーマン、ニンジン、マイタケを入れ、塩コショウで味付け。
③キャベツを入れる。
・ホウレンソウのスープ
①ホウレンソウを切り、お湯の中に入れ、溶き卵と中華スープの素を入れる。
「千葉県 佐倉市」
 大和芋、佐倉丼
<髙木さん>
・焼肉
①ナス、ピーマン、長ネギ、ニンジン、キャベツ、モヤシなどの野菜を用意する。
②肉をすりおろしたパイナップルに漬けておく。

 「おぎやはぎの ハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「タケト流DIYキャンプのススメ」。
 ふぅ~ん、「キムチ鍋」には、「納豆」「イカの塩辛」「ヨーグルト」などの発酵食品を入れるといいのかぁ~!今度、やってみようっと!!!
https://twitter.com/happycamper2019
・キムチ鍋
①フライパンで豚キムチを作る。
②鍋に移して、納豆、イカの塩辛、ヨーグルトを入れる。
③食べる直前にニラを入れる。
・ちゃんちゃん焼き
①アルミホイルに鮭、玉ねぎ、しめじを乗せる。
②味噌を入れ、アルミホイルを包み、火にかける。
③開いて、刻んだ大葉をのせる。
・しらすと野沢菜のピザ
①ピザ生地の上にピザソースを塗り、トマト、野沢菜を切って乗せる。しらすをのせる。
②チーズをのせ、薪ストーブで焼く。
③焼けたら刻んだ大葉をのせる。
※仕上げにタマゴをトッピングするバージョンもあり。
・ちぢみ
 大葉を散らす。
*ゲーム:
 ワードウルフ(1人だけお題が違う)
*キャンプ場で盛り上がるゲーム3選:
 ワンナイト人狼
 ドッヂビー
 スラックライン

 「NIKTESTU!」。
https://www.ytv.co.jp/niketsu/
・どん兵衛 生麺
 「どん兵衛」にお湯を入れ普通に作り、丼に移してラップをして電子レンジで5分チン。
・どん兵衛 茶碗蒸し
 「どん兵衛」の汁をマグカップに入れ、卵を入れ電子レンジで3分チン。

 しまった!「本能Z」を録画し忘れた!!!!
https://twitter.com/hashtag/%E6%9C%AC%E8%83%BDz

 「toto」より、メール。
 このたび、第1155回~第1157回スポーツ振興くじについて、指定試合(ルヴァンカップ グループステージ第2節、第3節、J1リーグ第2節、J2リーグ第2節)のすべての試合が開催延期となりました。
 つきましては、スポーツ振興投票の実施等に関する法律第17条第1項及び第3項に基づき、第1155回の全くじ種(「mini totoA組」、「totoGOAL3」)、第1156回の全くじ種(「toto」、「mini totoA組」、「mini totoB組」、「totoGOAL3」、「BIG」、「MEGA BIG」、「100円BIG」、「BIG1000」、「mini BIG」)及び第1157回の全くじ種(「mini totoA組」、「totoGOAL3」)は不成立となりますので、対象となるスポーツくじチケットをお持ちのお客様につきましては、ご購入代金を返還させていただきます。
1 対象となる開催回(くじ種)
第1155回 「mini totoA組」、「totoGOAL3」
第1156回 「toto」、「mini totoA組」、「mini totoB組」、「totoGOAL3」、「BIG」、「MEGA BIG」、「100円BIG」、「BIG1000」、「mini BIG」
第1157回 「mini totoA組」、「totoGOAL3」
2 返還金の請求期間
第1155回 令和2年2月28日(金)~令和3年3月1日(月)の1年間
第1156回 令和2年3月3日(火)~令和3年3月2日(火)の1年間
第1157回 令和2年3月6日(金)~令和3年3月5日(金)の1年間
※セブン-イレブンでは、令和2年3月4日(水)11:30までの間、当せんチケットの払戻を含むスポーツくじのサービスを停止しております。ご注意ください。
 返還金の受取方法等は下記のURLからご確認ください。
https://www.toto-dream.com/information/20200227.html

 「アサヒ」より、メール。
 缶チューハイ6本セットや、春限定『スーパードライ スペシャルパッケージ』♪これからの桜の季節にぴったりな商品が当たるキャンペーンが締切間近です!お早めにご応募ください☆★☆
また、白石麻衣さん、秋元真夏さん、新内眞衣さん、中田花奈さんが出演する「お花見マナー講座」も、ぜひチェックしてみてくださいね*
▼NG&メイキング動画もお楽しみに▼
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2328101_--_28495_--_2

 喉が痛いね・・・。朝食後、「パブロン ゴールドA」を飲みましょう!
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 さらに、先日頂いた「のど飴」♪
Kasugai
 のどにスッキリ のどあめ
フルーツアソート
 グレープ
13種類のハーブエキス
製造者 春日井製菓株式会社
名古屋市西区花の木一丁目3番14号
製造所 愛知県春日井市牛山町天神前656-2

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「フライドチキン×2」「豚肉のソース焼き」「鯖の空揚げ(おろし和風ソース」より、「豚肉のソース焼き」をチョイス!
 「injector
「名」
 注入[注射]する人、注入器、注射器、燃料噴射装置
https://eow.alc.co.jp/search?q=injector
 「bracket
「名」
1.《編集》角括弧
2.〈英〉《編集》丸括弧
3.ブラケット、〔L字形の〕取り[据え]付け用金具、〔ブラケットで取り付けた〕張り出し棚
4.〔所得に基づく〕階層(区分)
5.《軍事》〔空軍の〕ブラケット◆接近する敵機に対して、僚機と離れて平行または交差する編成を取り、片方の機に敵機の注意を引き付ける戦略。
6.《軍事》〔海軍の〕ブラケット◆特に両世界大戦でドイツ海軍が用いた、敵艦に砲弾を接近させる手法。距離計に基づいて第一弾を発射し、第二弾をその400m遠方に、第三弾を400m前方に着弾させて、最も近い着弾点を見極め、発射角を決定するもの。必ずしも夾叉(straddle)させる必要はなかった。◆【参考】straddle
7.《建築》持ち送り◆【同】corbel
8.〔スポーツやゲームの大会などで〕対戦の組み合わせ表
「他動」
1.《編集》~をブラケット[角かっこ]で囲む
2.~をひとくくり[まとめ]にする、一括する
3.腕木をつける
https://eow.alc.co.jp/search?q=bracket

 仕事を終え、帰宅して、「焼きそば」で一杯♪
 焼きそばって、イカが合うと思うんだけど、ないので豚肉・・・お好み焼きなら豚肉もアリだよね・・・。
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TOPVALU BESTPRICE 焼きそば

 もっちりとした麺に仕上げました。
1食(130g)当たり 183kcal
A584
『作り方』
①フライパンに油を少々ひき、肉、野菜等、お好みの具を軽く炒めます。
②めんを入れ、その上に水(約30ml)を加え、静かにほぐしながら、水分がなくなるまでよく炒めます。
※水を入れる際は油はねにご注意ください。
③めんが炒め上がったら弱火にし、お好みの調味料で味付けをしてでき上がりです。
※めんが冷えてかたくなっている場合は、調理時に短く切れることがあります。
 めんを袋のまま電子レンジ(500W)で約30秒加熱してからご使用ください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
「製造所固有番号」
A333:大徳食品株式会社 奈良事業所
奈良県大和郡山市西町123-6
A584:大徳食品株式会社 中京事業所
三重県四日市市高角町矢合2607-2

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 さらに、「皮付きピーナッツ」♪
 甘くて香ばしい 自然のおいしさ
大容量
 杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 この商品は静岡県内の工場で加工されています。
NET 360g
100gあたり 623kcal
原産国 中国
加工者 株式会社 豆久商店
静岡県浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

 ここで、2020年1月19日の「大庭英子のおいしい家ごはん」、【タラと豆腐のキムチ鍋】(309kcal)の紹介♪
旬のタラに野菜たっぷり
 旬のタラと豆腐をおいしく食べられる鍋料理。淡白な材料とキムチのうま味がよく合います。野菜がたっぷりとれるのも魅力です。
『材料』(2人分)
・生タラ・・・3切れ(300g)
・絹ごし豆腐・・・2丁
・シメジ・・・大1袋
・小大豆モヤシ・・・2袋
・セリ・・・2束
・白菜キムチ・・・300g
・ゴマ油・・・大さじ2
・酒・・・大さじ5
・水・・・4~5カップ
・しょうゆ・・・大さじ2~3
①タラ、豆腐を切る
 タラはペーパータオルで水気を拭き取り、1切れを3~4等分に切る。
 豆腐は8等分に切る。
②野菜の下ごしらえをする
 シメジは根元を切り落とし、食べやすくほぐす。
 小大豆モヤシは根を切る。栽培時は水に浸っている根は傷みやすい。面倒でも、この一手間をかけることで味わいが良くなる。
 セリは根のついたものは切り落とし、3~4cm幅に切る。根はきれいに洗って早めに鍋に入れ、一緒に煮て食べてもよい。
③鍋でタラを焼きつける
 鍋にゴマ油を入れて熱し、タラを入れて強火で表面を焼きつける。
④キムチの半量を加えて煮る
 タラのうま味が出たところへキムチの1/2量を入れて炒め、酒をふり、分量の水を加える。煮立ってきたらシメジを加え、ふたをして10分ほど煮る。
⑤残りの材料を入れて煮る
 (3)の鍋に豆腐。小大豆モヤシを入れて7~8分煮る。しょうゆで味をつけ、最後に残りのキムチ、セリを加え、ひと煮する。
《わたしの台所》
 鍋のもうひとつの楽しみといえば、鍋後のシメ。魚肉やキノコや野菜のうまみが出た汁に、ご飯を入れて煮る雑炊はたまらないおいしさですね。
 キムチ鍋のあとならば、雑炊もいいですが、ラーメンもよく合います。最近は“鍋のシメ”として売られているインスタントラーメンもあります。乾麺のみでスープは付いていません。この麺を鍋の汁に直接入れて煮込むだけ。ゆでる手間いらずです。
 ほぐしながら4分ほど煮れば食べられ、煮込んでも麺が溶けにくく作られているようです。麺が普通のラーメンよりも心持ちサッパリとしていて、寄せ鍋などの和風の汁にも向く味になっています。お試しあれ。
https://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20200121iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:10,635歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.13kg、12.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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