« 2020年1月 | トップページ | 2020年3月 »

2020年2月29日 (土)

「チャーリーズ・エンジェル(CHARLIE'S ANGELES)」

 やっぱり起きた!!!「デマ」と「買い占め」!!!「トイレットペーパーとテッシュがなくなる」!???・・・というデマ!!!
 1973年の「第一次オイルショック」の時の、「石油がなくなる。トイレットペーパーもなくなる」というデマで、「トイレットペーパー」が店頭から売り切れた事件。
 「平成米騒動」の時の、店頭からお米が売り切れた事件。お米が例年より多く供給されているのに、買いだめをする人が多く、店頭からお米が消えたんだよね!!!
 そして今回の「マスク」の売切れから、「トイレットペーパー」売切れ事件。
 みんな、買いだめするから売り切れちゃうんだよね・・・店頭からなくなるから、それが更に不安をあおり、更に買いだめをするという悪循環になっちゃって、品不足が深刻化するんだよね!!!
 今朝の朝刊に「トイレ紙 買いだめ不要」という記事がでていたよね。
業界団体「供給に問題ない」
 日本家庭紙工業会は28日、肺炎を引き起こす新型コロナウイルスの感染拡大で、トイレットペーパーやテッシュペーパーを買いだめする一部の動きについて「過度なまとめ買いがなければ供給に全く問題はない。落ち着いて行動してほしい」とした。共同通信の取材に担当者が答えた。各メーカーの生産に影響は出ていないとした。
 国内で流通するトイレットペーパーはほぼ全て日本で生産しており、中国を含む海外からの輸入品はほとんどない。テッシュペーパーは通常時の約2カ月分の国内在庫がある。
 担当者は「マスクとは原料が異なり、海外生産の割合も低い。在庫が切れることはない」と強調した。
 大手メーカーによると「店舗に商品がないのはなぜか」「生産状況を教えてほしい」といった問い合わせが27日から急増している。
 岡田直樹官房副長官は28日の記者会見で、現在も通常通りに生産、供給されていると指摘し「買い占めや転売などで、必要な方に届かないことがないよう協力をお願いしたい」と呼びかけた。
 熊本市ではトイレットペーパーの買い占めが相次ぎ、大西一史市長が記者会見やツイッターを通じてまとめ買いをせず、冷静な対応をするよう求めた。

 日本中、大混乱だよね!政府の対応が遅すぎるよ!そして、急すぎるよ!
 ここで、今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 学校は城壁である。ジャン・シャトーというフランスの二十世紀の哲学者が主張している。<学校は牢獄(ろうごく)ではなく、砦(とりで)である。子供は生まれた時から、その周りに城壁を築き、守らなければならない…学校とはまさにその城壁なのだ>
▼教育論で名高いルソーの思想をもとに、傷つきやすい成長過程の人格を守ることこそが数ある学校の役目の中でも、もっとも大事なのだという。子どもたちの実感は別にして、うなずけるところはあるだろう
▼春休みを含めれば数週間だろうか。短くないこの期間、学校の「城壁」としての大事な役目は学校の外にゆだねられることになる。異例の事態だ。新型肺炎の感染拡大を防ぐことを目指した政府の一斉休校の要請である
▼週明けから、各地の小中学校などで実施されることになりそうだ。この間、子供を守り、ウイルスの感染防止にも心を配らなければならない。低学年の児童のいる共働きの世帯をはじめ週明けに向けて対応に戸惑っているという方は、多いのではないか
▼感染拡大を防ぐ手段として、休校は確かに有効なのだろうが、唐突の感はいなめない。必要性も、効果のほどもまだ説明は足りないようにみえる
▼社会の危機は弱い立場の人にまず及びがちである。一人親で非正規雇用の方などは、仕事を休むと生活そのものが厳しくなる。守る壁となるような支援策が必要であろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020022902000105.html

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、2/5の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「埼玉県 狭山市」
 狭山茶(静岡、宇治と並ぶ日本三大茶)
<市川さん>
・里芋の炊き込みご飯
①サトイモの皮をむき、食べやすい大きさに切り、塩で揉み、洗い流す。
②鍋にお米、醤油、塩、粉末出汁を加えて、里芋を入れ、20分炊き込む。
・里芋と梅の和風サラダ
①里芋の皮をむき、電子レンジで蒸す。
②蒸しあがった里芋の半量を潰す。カツオ節、醤油、梅肉、粉末出汁を加え、残りの蒸した里芋を潰さずにそのまま入れて混ぜ合わせる。
③お皿に盛り、ネギ、白ゴマ、海苔をのせる。
・里芋入りシチュー
・里芋のピクルス
①茹でた里芋を、酢、塩、砂糖などで一晩漬ける。
・ホウレンソウとひじきの和え物(マヨネーズ)
《あぐれっしゅ げんき村 農産物直売所》
《宮野園》明治2年創業、宮野さん
★狭山茶(早摘み) 100g 1,200円
・狭山茶入りレンコンの天ぷら
①レンコンを、煎茶を混ぜた衣につけ、油で揚げる。
②煎茶塩をつけて食べる。
・狭山茶入りご飯
①煎茶に塩を加え、軽く混ぜる。
②米2合に対し、煎茶塩を10~15g食べる直前に入れて混ぜる。
③味付けゴマをかける。
・けんちん汁
・カボチャと大根の煮物
「新潟県 南魚沼市」
 南魚沼産コシヒカリ、きりざい丼 500円《味の店 京》※きり(切る)ざい(菜)細かく切った野菜を使った郷土料理
《八ッ峰養魚》南雲さん
 イワナ
☆1泊2食付き 8,000円
☆魚沼美雪ます(昆布塩・酒粕漬け・味噌漬け) 580円
・魚沼美雪ますの刺身
・魚沼美雪ますの味噌漬け(越後味噌、みりん、酒に一晩漬けたもの)

 「ヨエロスンE」は、「五味八珍チャーハン」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
・五味八珍チャーハン
※八珍:
 桜えび、金華ハム、アワビ、ホタテ、黄ニラ、えびの卵、伊勢えび、フカヒレ
※五味:
 三温糖、一味唐辛子、酢、発酵食材、塩
①3時間蒸したアワビを細かく切る。
②伊勢えびを捌く。
③塩、油を少し入れたお湯で、チンゲン菜をさっと茹でる。
④中華鍋で卵、ご飯を炒める。アワビ、伊勢えびを入れる。
⑤お皿に盛り、チンゲン菜をのせ、茹でた伊勢えびの殻を飾る。
⑥フカヒレの餡を両側にかける。
《五味八珍 浜松駅ビル メイワン店》

 先日のテレビ「タモリ倶楽部」は、「昭和の大人気フルーツに危機が!グレープフルーツエイド」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/バックナンバー?pageType=article&number=3&category=variety
《アキダイ 関町本店》練馬区
*フロリダ州政府柑橘局(FDOC):
 日本の消費者に向けて、フロリダ柑橘の広報・宣伝を行っている。
*グレープフルーツ:
 1971年に輸入が自由化。
  11月~6月 フロリダ産
  6月~10月 南アメリカ産
*グレープフルーツ消費落ち込みの理由
 ①2年連続のハリケーン
 ②トルコ産のグレープフルーツ(味が違うため受け入れられなかった)
 ③最近ん「甘み至上主義」
*グレープフルーツ販売促進グッズ!
 ピーラー、ストロー、スクィーザー、スプーン
*グレープフルーツの未来のため、消費が揚がるオリジナル料理を作る!
・グレープフルーツの白和え
①ニンジンを細切りにする。
②木綿豆腐、味噌、和風だし、ゴマ、ハチミツをフードプロセッサーで混ぜ合わせる。
③②に①を加え、2種類の皮むきしたグレープフルーツを和える。
・豚肉と豆苗のグレープフルーツソースがけ
①グレープフルーツの白とピンクの身を取り出す。
②豚肉のしゃぶしゃぶを作る。
③グレープフルーツの実、ワインビネガー、オリーブオイル、ハチミツ、塩、こしょうを混ぜてソースを作る。
④豚の冷しゃぶと生の豆苗にソースをかける。
・牛肉とグレープフルーツのおでん
①春菊を茹でる。
②牛肉で茹でた春菊、グレープフルーツを巻く。
③おでん出汁で軽く煮る。
・牡蠣とグレープフルーツの春巻き
①牡蠣を下茹でして味付けをする。
②茹でた牡蠣とグレープフルーツを春巻きの皮で包む。
③油で揚げる。

 「バカリズム02」は「シャケ弁グランプリ開催」。
http://www.ntv.co.jp/buzzrhythm/oa/20200228.html
《ゑびす Daikoku》サーモン藻塩焼き御膳 1251円(税込)
「定番部門」
・TV業界大人気《金兵衛》紅鮭甘塩(宗谷の塩)焼き弁当 1,026円(税込)
・金賞受賞《塚田農場》漁師とコラボして作った国産銀鮭弁当 1,000円(税込)
・国民的弁当《ほっともっと》~おかか香る~しゃけ塩焼き弁当 530円(税込)
「個性派部門」
・のり弁専門店《刷毛じょうゆ 海苔弁山登り》海 1,080円(税込)
・アイデア《BISTRO BATARD》鮭のコーンマヨネーズチーズ焼き 864円(税込)
・ホイル焼き《LOCO-MOTION》鮭のホイル焼き 1,080円(税込)
「プレミアム部門」
・素材のこだわり《お弁当 ぎん香》鮭塩焼弁当 1,200円(税込)
・超高級《銀座十石》【響膳】キングサーモン甘塩焼き 2,700円(税込)
*グランプリは、
・ゑびすDaikoku「サーモン藻塩焼き御膳」
・刷毛じょうゆ 海苔弁山登り「海」
・ぎん香「鮭塩焼弁当」
 の3種類のお弁当が選ばれました!

 「ライス秋田」より、楽天メール。「あきたこまち」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/rice-akita/1000000130/?scid=me_ich_pcn_301_20200229_6585546_001
 「玄米工房」より、楽天メール。「ふく姫」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/oisiiokomedesu/100000025/?scid=me_ich_pcn_301_20200229_6585548_001
 「クラブツーリズム」より、メール。「ガイド付きで登る 令和に行く富士登山」。
https://tour.club-t.com/tour/detail?p_from=870000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&p_course_no2=F3381&waad=aS8hLY4L

 ガソリンを入れに行く。前回は、2月8日に入れている。
 307.5km走り、22.9L入った。1L134円也。リッター13.4といったところか。

 映画「チャーリーズ・エンジェル(Charlie's Angels)」を見に行く。昔、テレビでやっていたような・・・。
 ネットで予約・・・席ががら空きだな・・・。
 映画館に着くと、ガラガラに空いている!新型コロナウイルスの影響でしょうか???
 すぐに開場、上映開始。
 「チャーリーの」「天使たち」ということは、親分は「チャーリー」???
「annoy」
「他動」
1.〔嫌なことを繰り返して人を少し〕イライラさせる、いらつかせる、苛たせる、ムッとさせる、うるさがらせる◆【類】irritate
2.〔繰り返し人を〕苦しめる、困らせる、悩ませる
「自動」
 イライラさせる、うるさがらせる、困らせる
https://eow.alc.co.jp/search?q=annoy&ref=sp
「MI6(秘密情報部)」
 秘密情報部(ひみつじょうほうぶ、英: Secret Intelligence Service、SIS)は、イギリスの情報機関の1つ。MI6の略称が広く知られている。国外の政治、経済及びその他秘密情報の収集、情報工作を任務としている。
https://www.bookbang.jp/review/article/573514
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%A7%98%E5%AF%86%E6%83%85%E5%A0%B1%E9%83%A8
 「Charlie's Angels Theme」っていうのがあるんだね!
https://soundcloud.com/jonasdakoolz/charlies-angels-theme
 エンドロールが出てきても、その最中に映像があるから、見なきゃだめだよ・・・エレーナの訓練の様子が分かるよ。これを見ると次作がある予感だよね。
002_20200229170201
女スパイ?-私たちは天使(エンジェル)よ。

 サビーナ 特技:変装、潜入
 エレーナ 特技:ハッキング
 ジェーン 特技:射撃、武術
・KRISTEN STEWART(クリステン・スチュワート)
・NAOMI SCOTT(ナオミ・スット)
・ELLA BALINSKA(エラ・バリンスカ)
・ELIZABETH BANKS(エリザベス・バンクス)
新生「CARLIE'S ANGELES(チャーリーズ・エンジェル)」始動
 国際機密企業チャーリー・タウンゼット社では特殊訓練を受けたエリート女性エージェント組織、通称”チャーリー・エンジェル”・彼女達は世界各国に拠点を置き、平和を見守る天使=”エンジェル”として隠密に活動している。ある日、巨大テクノロジー企業に勤める天才プログラマーのエレーナは、自身が開発したプロダクト=新エネルギー源”カリスト”を会社が武器として軍事利用していることに気づき、エンジェルたちに調査を依頼。それがきっかけで、エレーナは命を狙われることに。”エンジェル”の司令塔ボスレーは、変装と潜入を得意とするサビーナ、元MI6であらゆる武器を自在に操るジェーンと共に、エレーナを守りながら調査を開始。さらには彼女のハッキングスキルを高く評価し新たなエンジェルとしてスカウトする。新生チャーリーズ・エンジェルの誕生。ハンブルク、リオデジャネイロ、イスタンブール・・・それぞれの特技を最大限に活用し、調査を進める彼女たちは行く先々で立て続けに危機に直面する。タウンゼット社に内通者がー?
 エンジェル役には『アラジン』のナオミ・スコット、『トワイライト』シリーズのクリステン・スチュワート、新鋭女優のエラ・バリンスカ。ボスレーを演じる『ピッチ・パーフェクト』シリーズのエリザベス・バンクスが監督・脚本も兼任。
 主題歌は、アリアナ・グランデ、マイリー・サイラス、ラナ・レイの3人の世界的歌姫による初コラボ楽曲「Don't Call Me Angel」。この曲は既に58の国と地域のiTunesチャートで1位を獲得しており、ミュージック・ビデオは1億2000万回以上再生しており、現在も再生回数は伸びている。今回アリアナは、作品のサウンドトラックの制作総指揮を他プロデューサーと共に務めており、世界中で話題になっている。
監督・脚本・製作:エリザベス・バンクス『ピッチ・パーフェクト2』、ストーリー:エヴァン・スピリオトポウロス and デヴィッド・オーバーン
キャスト:クリステン・スチュワート『トワイライト』シリーズ、ナオミ・スコット『アラジン』、エラ・バリンスカ『カジュアルティ』、エリザベス・バンクス『ピッチ・パーフェクト』シリーズ、ジャイモン・フンスー『キャプテン・マーベル』、サム・クラフリン『スノー・ホワイト/氷の王国』、ノア・センティネオ『フォスター家の事情』、パトリック・スチュワート『X-MEN』市リース
2019年
原題:Charlie's Angels
https://www.charlies-angels.jp/

CHARLE'S ANGELES
超スゴアクションに手に汗握る!新生チャーリーズ・エンジェル始動 パワフルな彼女たちにクギづけ!
 平和を守る3人の天使(エンジェル)たちが世界を救う!国際機密企業の女性エージェント・通称”チャーリーズ・エンジェル”の活躍を描く痛快作が待望の再始動。巨大企業で新エネルギー源”カリスト”を開発したプログラマーのエレーナは、カリストが軍事利用される可能性を危惧し、エンジェルたちに調査を依頼する。エージェントのサビーナ、ジェーンと行動を共にするうちに、エレーナ自身も陰謀に巻き込まれていく。
 70年代にスタートし、世界中で旋風を巻き起こした伝説のTVドラマがベースの本作。2000年にはドリュー・バリモア、キャメロン・ディアスらトップ女優で映画化と、エンジェルたちはいつの時代も女性のアイコンとして注目を浴びてきた。その最新作に集まったのは、「トワイライト」シリーズのクリステン・スチュワート、実写版「アラジン」のナオミ・スコット、アスリート出身の新人エラ・バリンスカあら次世代のミューズたち。スリル満点の潜入捜査からダイナミックな格闘戦、カーチェイスや銃撃戦まで、過激なスタントも自ら熱演した。競馬場では可憐なジョッキー、VIPパーティーではゴージャスなドレス姿など華麗な変装ぶりも見逃せない。リオ・デ・ジャネイロ、ベルリン、イスタンブールなどワールドワイドなロケーション、ミッションを支えるユニークなスパイ・ガジェットなど見どころも満載。美しくパワフルなエンジェルたちの活躍を存分に味わってほしい!
・Sabina サビーナ(クリステン・スチュワート)
 特技>変装・潜入
 性格>自由奔放
 前職>不明
 武器>素手・体術
・Elena エレーナ(ナオミ・スコット)
 特技>ハッキング
 性格>まじめ
 前職>プログラマー
 武器>その場にあるもの
・Jane ジェーン(エラ・バリンスカ)
 特技>各党技
 性格>冷静沈着
 前職>MI6
 武器>銃火器類
チャーリーズ・エンジェル
 国際機密企業に所属する凄腕の女性エージェント”チャーリーズ・エンジェル”。世界の機器に新たなエンジェルが立ち上がる。
監 製 脚 出 エリザベス・バンクス
出 クリステン・スチュワート、ナオミ・スコット、エラ・バリンスカ ほか
1 カーチェイスに銃撃&格闘戦!超絶アクションで迫る敵を撃破
 ドリフトする車から身を乗り出しての狙撃や、危険な暗殺者との格闘戦など、ハラハラさせるアクションが満載。巨漢たちを次々となぎ倒すエンジェルたちだが、その身のこなしは美しくっもあり、観る者を魅了する!
2 張り巡らされた巧妙なワナ ハイレベルな駆け引きを展開!
 カリストの取引現場に乗り込むエンジェルたち。エレーナがハッキングでサポートするなか、指令役の上司と通信不能になり、敵を逃してしまう。どうやら組織内に裏切り者がいるようで・・・。
3 ハニートラップも変装もおてのもの 自由自在な潜入で情報をゲット!
 エレーナの会社や競馬場、VIPパーティーなどへ状況に応じた変装で潜入し、敵の情報を得ようとする3人。男たちを虜にする露出多めなドレスなど、めくるめくファッションや、セクシーなダンスシーンにも注目だ!
「歴代エンジェルがまさかの出演!?」
 アメリカで放送されたTVドラマ版や、キャメロン・ディアスらが出演した映画版が人気を博した”チャリエン”。本作には、意外な形で歴代エンジェルズが登場。ファンにはたまらない!
「ノリノリな主題歌を3人の歌姫が担当!」
 アリアナ・グランデ、マイリー・サイラス、ラナ・デル・レイら歌姫が主題歌「Don't Call Me Angel」を歌う。58か国のiTuneチャートで1位に輝き、ミュージック・ビデオも1億3800万回超えの再生回数を記録した。
「アプリでエンジェルたちが語る秘蔵映像を見て賞品をゲット!」
 TOHOシネマズアプリの「お楽しみ」コーナーにて、エンジェルたちが語る特別映像を配信中。映像を最後まで見ると豪華プレゼントが当たる応募ページへ。チェックしてみよう!
 応募期間 1/14(金)7:00~3/5(木)

 百均にて、「紙 絆創膏」110円を買う。今までは、腰にガーゼを「セロハンテープ」で貼ってたいけど、痒くなったんだよね。これで、安心してガーゼを貼れられるね!
004_20200229170201
AID HELPER エイドヘルパー

 固定用補助テープ
 和紙タイプ
 使いやすい紙特有のしなやかさと手切れの良さ
12mm幅×9M
発売元 (株)ポケット
兵庫県三田市弥生が丘1-11-601
http://pocketjp.com

 「信金」に、映画代入金。

 「ザザシティ Food World」で「国産若鶏砂肝」100g105円のところ、レジにて半額52円で361円のものを、180円で買う。「イワシ」や「ニシン」が安かったので買いたかったけど、ガマン・・・!

 「遠鉄ストア」に寄り、「ふれ愛交差点」3月号をもらう。

 「杏林堂」に寄り、売り出しの「パブロンSゴールドW」2068円を買う。ボーナスポイント100ポイントが付いている!
 しまった!帰宅して気付いた・・・「20%割引券」を出すのを忘れた!!!200円損した!!!
006_20200229170201
のどの痛み・せき・鼻みずに パブロンSゴールドW

 W処方
  アンブロキソール塩酸塩
  L-カルボシステイン
第2類医薬品
大正製薬株式会社
東京都豊島区高田3丁目24番1号
TEL 03-3985-1800
http://www.taisho.co.jp

 「酒&FOOD かとう」に、借金を払いに行きましょう!18,298円のところ割引券を使い、17,298円也。
 ついでに「瑞泉」43度3,300円を伝票にて買う。
http://eshoku.com/

 雨が降り出したね。

008_20200229170201
 夕方は、今日半額で買った「国産若鶏砂肝」の「塩黒コショウ焼き」で一杯♪
スーパー生鮮館TAIGA (株)アイスコ
浜松市中区鍛冶町15
TEL 053(452)2457

 それに「野菜サラダ」♪

本日のカウント
本日の歩数:10,541歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、13.1%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月28日 (金)

三ケ日みかんの三大恩人

 今朝のニュースに、「首相、全小中高の臨時休校要請へ 3月2日から、学校で混乱も」という記事があった!!!
 急に「休校」と言われても困るよね!「入試」は?「卒業式」は?「残りの授業」は?・・・まだ、学習内容が終わっていないでしょう?現場に「丸投げ」???
 何があったときの、政府自民党の「責任逃れ」???
 学校は、判断して通知を出すタイムリミットは、今日しかないジャン!
 家庭はどうするの???子供だけで留守番???学校だけじゃないくて、会社だって困るよね!
 「法的根拠はなく、対応は各自治体などに委ねられる。」となっている・・・これじゃあ、政府は、「新型コロナウイルスの対策ををやっていますよぉ~!」という「リッピサービス」なのか???政府の対策が遅かったから、流行したんじゃいの?もっと早期に対策することがあったでしょう!?初期には「人から人へは感染しません」なんてのんきなことを言っておきながら・・・!!!
 政府のお達しを無視して休校せずに「新型コロナウイルス」にかかったら、マスコミは報道するでしょう!!!そうなった時の、政府自民党の言い逃れ策なのか???
 無責任な国の要請だ!!!「下々でなんとかせよ」ということか???
 安倍晋三首相は27日、新型コロナウイルス感染症対策本部会合で、3月2日から春休みに入るまで全国の小中学校、高校や特別支援学校を臨時休校にするよう要請する考えを表明した。入試や卒業式を実施する場合は感染防止など万全の対応を取るよう求めた。異例の対応に教育現場では波紋が広がり、混乱が生じる可能性がある。首相は新型肺炎(COVID19)を招くウイルス感染を抑え、生活や経済への影響を最小とするために必要な法案を早急に準備するよう各閣僚に指示した。
 臨時休校は、文科省が全国の教育委員会などに首相の要請を踏まえ通知。法的根拠はなく、対応は各自治体などに委ねられる。
(共同)
https://www.chunichi.co.jp/s/article/2020022701002104.html

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、2/4の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「千葉県 富津市」
 カワハギ、イシガレイ、はかりめ丼、海苔
<大草さん>
・海苔のバター焼き
①フライパンで海苔をバターで焼いて、塩を絡める。
・海苔と玉ねぎの味噌汁
①玉ねぎの味噌汁を作り、焼きのり(オーブントースターで1分加熱)を入れる。
・手巻き寿司(マグロ・サーモン・卵焼きなど)
・クリームシチュー
「茨城県 常総市」
 平将門の出生地、坂野家住宅(国指定重要文化財)
《野村醸造》《BRASSERIE JOZA》野村さん、酒造、フレンチレストラン
☆ランチ 2000円~、ディナー 3800円~(税抜)
★袖美人(日本酒)
・地元野菜の具沢山汁
 長ねぎ、にんじん、大根、醤油
・れんこん・小松菜・豚肉の炒め物
 れんこん、小松菜、豚肉、七味唐辛子
・昆布の甘辛煮
※笠間焼(寺本守さん)

 「ゆるキャン△」は、第8話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/08.html
<OUTING PRODUCTS ELK(エルク)>
*マット:
 フォームタイプ、エアタイプ、インフレータブルタイプ
《みのぶまんじゅう 栄昇堂》
・みのぶまんじゅう
<夜又神 Hutte>
http://yashajin-hutte.com/

 「静岡ダイスキTV」は、#16。
https://twitter.com/shizuoka_dsk_tv
《マルトヨいちご園》
・1人 2,200円
 章姫
《五味八珍 静岡豊田店》
・浜松餃子(12個) 490円
・五目チャーハンとらーめんのセット 690円
・タピオカ杏仁豆腐 290円
・週替わりサービスランチ 本格ピリ辛麻婆豆腐とらーめんのセット 690円

 「JAF」より、メール。
 プレゼントは、信州・八幡屋礒五郎の「唐からしセット」。5名様に当たります!    
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M411&c=204669&d=7602
 「Yell Market」より、メール。「北海道・東北のうまいもん特集」。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/#%e3%81%b5%e3%82%8f%e3%81%a3%e3%81%a8%e3%81%84%e3%82%8f%e3%81%97%e4%b8%bc   

 今日の仕事・・・。
 国の「3月1日から学校は休校」を受け、会社では、その話題で持ちっきり・・・。会社からは、「子どもはいるか?来週から、出勤は大丈夫か?」の調査アリ!!!急な国の方針で、平民が困ってしまうんですよ・・・↓↓↓
 親御さんは、「月曜日からの学校はどうするか、連絡メールが、あるんじゃない?」なんて学校からの連絡を待っている・・・。一昨年の「台風の大停電」での休校の教訓が生きている感じ・・・。
 それから、「ヒヤリハット」の報告書みたいのを読め、とのお達し・・・「ヒヤリハット」の調査って、いつやったの??これって、「安全指導をやってますよ~」みたいな、実績を残すための上層部のアクション・・・。?
 今日の昼食は、「鶏肉たらこ揚 2コ」「豚肉吉野焼(黒酢あんかけ)」「ほっけ照焼」より、「鶏肉たらこ揚 2コ」を選択!

 仕事を終え、帰宅。
 今朝通った道が、「全面通行止め」になっていた・・・何故だ???道路工事なら片側通行にするじゃない・・・何かあったのかな???月曜日は復旧しているのか???
 迂回して、帰路に就く。
 前を走っている「972*」の車が遅い・・・!!40km/h出ていないぞ・・・後ろの車はイライラするじゃない!!!
 迂回したので、帰宅時間が、ちょっと遅くなった・・・↓

002_20200228175701
 帰宅して、「べったら漬」で一杯♪ゴマをふって、ワサビを付けていただきましょう↑↑↑「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」か「博多華丸のもらい酒みなと旅2」で出されていた食べ方。・・・これは、アリだね↑↑↑
カネフク 国産大根使用
100g当たり 42kcal、塩分相当量 2.3g
製造者 株式会社東甲
青森県上北郡東北町字滝沢平7-41
販売者 カネフク漬物株式会社
愛知県豊橋市大村町山所64

004_20200228175701
 体を中から温めるために「ホットウイスキー」を飲みましょう!体内からアルコール消毒できるか???「マルスウイスキー」・・・これが、安くて、旨い♪
マルスウイスキー
MARS Blended Whiskey
 EXTARA
 Produced and bollted bay HOMBO SHUZO CO.,LTD
製造者 本坊酒造株式会社
鹿児島市南栄町3丁目27番地

 さらに、「薬膳料理で体ポカポカ 羊肉と酒粕の鍋」といきましょう。「酒粕」を入れると、体が温まる気がするんですけど、何故でしょうねぇ~?しまった・・・羊肉がない・・・!まあ、ナシでいいか・・・。
 羊肉、酒粕、しょうが、長ねぎ、干しエビ、にんにく。体を温める効果を持つ食材をふんだんに使った薬膳鍋です。家族みんなで食卓を囲む時間は心もあったか♪
『材料』(4人分)
・羊肉・・・360g
(柔らかいラム肉がお薦め。鶏肉を代用してもOK。)
・酒粕・・・100g
・しょうが(すりおろし)・・・大さじ3
・長ねぎ・・・2本
・大根・・・600g
・白菜・・・600g
・干しエビ・・・30g
・だし昆布・・・5cm
・水・・・3カップ
<たれ>
・にんにく(おろし)・・・1片
・豆板醤・・・小さじ2
・胡麻油・・・小さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2
『作り方』
①土鍋に水、干しエビ、昆布を入れて、沸騰したら弱火にして5分煮出す。
②しょうが、食べやすく切った野菜、酒粕を入れ、羊肉を加える。
③たれを混ぜ合わせておき、火が通ったら、たれを付けて食べる。幼い子が食べる場合、たれはポン酢が好相性。
成功のコツ
 羊肉は火を通し過ぎると固くなるので注意が必要。火の入り具合は、しゃぶしゃぶのようにして、好みで調節してもOK。鍋に入れる野菜は季節の好きな野菜で良いですが、緑豆はるさめの「緑豆」は体を冷やす効果があるので、くずきりを選択する方が良いでしょう。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2015/01/post-4e51.html

006_20200228175701
 「木綿とうふ」を入れちゃました!
消包剤無添加 ニガリ使用
よしかわ
内容量 400g
100g当たり 80kcal
製造 有限会社 浜松吉川屋
静岡県浜松市東区笠井新田町1482番地の1
TEL 0120-73-5561

 風邪が流行ってくると、ビタミンCを取りたくなるね・・・。
 ここで、2020年1月24日の朝刊、「浜松歴史のとびら」より、「三ケ日みかんの三大恩人」の引用♪
紀州や三河から苗木持ち帰る 土地を開墾、熱心に育てる
 三ケ日みかんは甘くておいしいですよね。浜松で作られるようになったのは、次の3人の力によるところが大きいといわれています。
【山田弥右衛門】
 江戸時代の中頃のことです。今の浜松市北区三ケ日町に住んでいた弥右衛門は、旅の途中、紀伊国那智(今の和歌山県)の農家で黄金色の実をたくさん付けた紀州ミカン(小ミカン)の木を見つけました。「三ケ日でも育ててみたい」と思った弥右衛門は、その苗木を1本わけてもらい、大切に持ち帰りました。さっそく育てると、今まで三ケ日にあったミカンとは比べものにならないくらい、たくさんの実を付けました。近くの農家の人にも、弥右衛門は快く苗木を与え、育て方も教えました。こうして紀州ミカン(小ミカン)が三ケ日に広まりました。
【加藤権兵衛】
 権兵衛は、江戸時代の終わり頃に今の北区三ケ日町に生まれました。権兵衛は、三河国吉良(今の愛知県)から温州ミカンの苗木を持ち帰って、自分の家で育てました。当時は「唐ミカン」と言ったんですね。今まで育てていた小ミカンよりも実が大きく、味もよく、種がないミカンができました。  「こんなに甘いミカンは初めて」
 「種もなく、食べやすいのも素晴らしい」 多くの農家の評判になりました。温州ミカンは、明治時代になると、山の斜面や畑にも植えられるようになりました。
【中川宗太郎】
 1920(大正9)年、宗太郎は、三ケ日地区の農場の専任技術員として赴任しました。宗太郎は、新しく開墾した土地に、ミカンの木を植え、熱心に枝切り・消毒などの技術を指導しました。おかげで、多くの農家がミカン作りに挑戦するようになりました。宗太郎の教えは三ケ日町だけではなく、浜名湖北岸の農家全体に広がったのです。
 こうして三ケ日みかんは、地域を代表する農産物になりました。
<もっと知りたい人へ>
 参考文献:「三ケ日みかん史(雨のち晴)三ケ日町農業協同組合」
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/hamahistory/list/2020/CK2020012402000253.html

本日のカウント
本日の歩数:11,336歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.1kg、13.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月27日 (木)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(1-3)「タラと豆腐のキムチ鍋」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 マスクをしないで咳(せき)をした男性に腹を立てて、乗客が地下鉄の非常通報ボタンを押したという先週の騒ぎにひどくおびえている。こうなると、何としてもマスクを手に入れなければならぬ。咳やくしゃみ一つで何が起こるか予想もつかぬ
▼血眼になって探してもどこの店にも見当たらぬ非常時に付け込んで、大量購入し、法外な値段で売っている人間もいるそうだが、そんな大枚は出せぬし、第一、もうけさせるのもシャクである
▼不思議なのはマスク不足にもかかわらず、電車の中の人はちゃんとマスクを着用していることで、皆さん、知恵を絞って用意しているのだろう
▼マスクを誇らしげにしている同僚に聞けば、数週間前、コンビニでたまたま買えたものを大切に使っているという。別の同僚は用意のよい知り合いから備蓄品を分けてもらっているらしい
▼そんな幸運や、役に立つ知人とも縁遠い身は電車の中で万が一にも咳など出ないよう小さくなっているしかないが、咳をしてはならぬという緊張のせいか、風邪でもなんでもないのにかえって咳がこみあげてくる
▼人の目も恐ろしく、落ち着かぬ日々の中、のどがスッとする善き話の主人公は知り合いの作家のお嬢さん。電車の中で咳をしている人を見かければ、未使用のマスクをどうぞと手渡しているそうだ。こういう親切はなかなか市中に伝染していかないのだが。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020022702000109.html

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、2/3の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「栃木県 上三川町」
 とちおとめ、かんぴょう、ニラ
<すずきや文具店>
《猪瀬酒店》
・豚のショウガ焼き
①豚肉を醤油、みりん、酒、ショウガ、ニンニクに1時間浸ける。
②フライパンで焼く。
・鮭の塩焼き
・白菜の漬物
<澤田さん>
・麻婆豆腐
①油をひいた鍋に、すりおろしたショウガとネギを入れ入れ炒める。ひき肉を入れる。
②別の鍋で、塩水で豆腐を茹でる。
③①に麻婆豆腐の素を入れる。②を入れ混ぜる。
・野菜炒め
①栃木県産 麦豚を炒める。すりおろしニンニクを入れる。
②ピーマン、ニンジン、マイタケを入れ、塩コショウで味付け。
③キャベツを入れる。
・ホウレンソウのスープ
①ホウレンソウを切り、お湯の中に入れ、溶き卵と中華スープの素を入れる。
「千葉県 佐倉市」
 大和芋、佐倉丼
<髙木さん>
・焼肉
①ナス、ピーマン、長ネギ、ニンジン、キャベツ、モヤシなどの野菜を用意する。
②肉をすりおろしたパイナップルに漬けておく。

 「おぎやはぎの ハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「タケト流DIYキャンプのススメ」。
 ふぅ~ん、「キムチ鍋」には、「納豆」「イカの塩辛」「ヨーグルト」などの発酵食品を入れるといいのかぁ~!今度、やってみようっと!!!
https://twitter.com/happycamper2019
・キムチ鍋
①フライパンで豚キムチを作る。
②鍋に移して、納豆、イカの塩辛、ヨーグルトを入れる。
③食べる直前にニラを入れる。
・ちゃんちゃん焼き
①アルミホイルに鮭、玉ねぎ、しめじを乗せる。
②味噌を入れ、アルミホイルを包み、火にかける。
③開いて、刻んだ大葉をのせる。
・しらすと野沢菜のピザ
①ピザ生地の上にピザソースを塗り、トマト、野沢菜を切って乗せる。しらすをのせる。
②チーズをのせ、薪ストーブで焼く。
③焼けたら刻んだ大葉をのせる。
※仕上げにタマゴをトッピングするバージョンもあり。
・ちぢみ
 大葉を散らす。
*ゲーム:
 ワードウルフ(1人だけお題が違う)
*キャンプ場で盛り上がるゲーム3選:
 ワンナイト人狼
 ドッヂビー
 スラックライン

 「NIKTESTU!」。
https://www.ytv.co.jp/niketsu/
・どん兵衛 生麺
 「どん兵衛」にお湯を入れ普通に作り、丼に移してラップをして電子レンジで5分チン。
・どん兵衛 茶碗蒸し
 「どん兵衛」の汁をマグカップに入れ、卵を入れ電子レンジで3分チン。

 しまった!「本能Z」を録画し忘れた!!!!
https://twitter.com/hashtag/%E6%9C%AC%E8%83%BDz

 「toto」より、メール。
 このたび、第1155回~第1157回スポーツ振興くじについて、指定試合(ルヴァンカップ グループステージ第2節、第3節、J1リーグ第2節、J2リーグ第2節)のすべての試合が開催延期となりました。
 つきましては、スポーツ振興投票の実施等に関する法律第17条第1項及び第3項に基づき、第1155回の全くじ種(「mini totoA組」、「totoGOAL3」)、第1156回の全くじ種(「toto」、「mini totoA組」、「mini totoB組」、「totoGOAL3」、「BIG」、「MEGA BIG」、「100円BIG」、「BIG1000」、「mini BIG」)及び第1157回の全くじ種(「mini totoA組」、「totoGOAL3」)は不成立となりますので、対象となるスポーツくじチケットをお持ちのお客様につきましては、ご購入代金を返還させていただきます。
1 対象となる開催回(くじ種)
第1155回 「mini totoA組」、「totoGOAL3」
第1156回 「toto」、「mini totoA組」、「mini totoB組」、「totoGOAL3」、「BIG」、「MEGA BIG」、「100円BIG」、「BIG1000」、「mini BIG」
第1157回 「mini totoA組」、「totoGOAL3」
2 返還金の請求期間
第1155回 令和2年2月28日(金)~令和3年3月1日(月)の1年間
第1156回 令和2年3月3日(火)~令和3年3月2日(火)の1年間
第1157回 令和2年3月6日(金)~令和3年3月5日(金)の1年間
※セブン-イレブンでは、令和2年3月4日(水)11:30までの間、当せんチケットの払戻を含むスポーツくじのサービスを停止しております。ご注意ください。
 返還金の受取方法等は下記のURLからご確認ください。
https://www.toto-dream.com/information/20200227.html

 「アサヒ」より、メール。
 缶チューハイ6本セットや、春限定『スーパードライ スペシャルパッケージ』♪これからの桜の季節にぴったりな商品が当たるキャンペーンが締切間近です!お早めにご応募ください☆★☆
また、白石麻衣さん、秋元真夏さん、新内眞衣さん、中田花奈さんが出演する「お花見マナー講座」も、ぜひチェックしてみてくださいね*
▼NG&メイキング動画もお楽しみに▼
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2328101_--_28495_--_2

 喉が痛いね・・・。朝食後、「パブロン ゴールドA」を飲みましょう!
002_20200227175601
 さらに、先日頂いた「のど飴」♪
Kasugai
 のどにスッキリ のどあめ
フルーツアソート
 グレープ
13種類のハーブエキス
製造者 春日井製菓株式会社
名古屋市西区花の木一丁目3番14号
製造所 愛知県春日井市牛山町天神前656-2

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「フライドチキン×2」「豚肉のソース焼き」「鯖の空揚げ(おろし和風ソース」より、「豚肉のソース焼き」をチョイス!
 「injector
「名」
 注入[注射]する人、注入器、注射器、燃料噴射装置
https://eow.alc.co.jp/search?q=injector
 「bracket
「名」
1.《編集》角括弧
2.〈英〉《編集》丸括弧
3.ブラケット、〔L字形の〕取り[据え]付け用金具、〔ブラケットで取り付けた〕張り出し棚
4.〔所得に基づく〕階層(区分)
5.《軍事》〔空軍の〕ブラケット◆接近する敵機に対して、僚機と離れて平行または交差する編成を取り、片方の機に敵機の注意を引き付ける戦略。
6.《軍事》〔海軍の〕ブラケット◆特に両世界大戦でドイツ海軍が用いた、敵艦に砲弾を接近させる手法。距離計に基づいて第一弾を発射し、第二弾をその400m遠方に、第三弾を400m前方に着弾させて、最も近い着弾点を見極め、発射角を決定するもの。必ずしも夾叉(straddle)させる必要はなかった。◆【参考】straddle
7.《建築》持ち送り◆【同】corbel
8.〔スポーツやゲームの大会などで〕対戦の組み合わせ表
「他動」
1.《編集》~をブラケット[角かっこ]で囲む
2.~をひとくくり[まとめ]にする、一括する
3.腕木をつける
https://eow.alc.co.jp/search?q=bracket

 仕事を終え、帰宅して、「焼きそば」で一杯♪
 焼きそばって、イカが合うと思うんだけど、ないので豚肉・・・お好み焼きなら豚肉もアリだよね・・・。
004_20200227175601
TOPVALU BESTPRICE 焼きそば

 もっちりとした麺に仕上げました。
1食(130g)当たり 183kcal
A584
『作り方』
①フライパンに油を少々ひき、肉、野菜等、お好みの具を軽く炒めます。
②めんを入れ、その上に水(約30ml)を加え、静かにほぐしながら、水分がなくなるまでよく炒めます。
※水を入れる際は油はねにご注意ください。
③めんが炒め上がったら弱火にし、お好みの調味料で味付けをしてでき上がりです。
※めんが冷えてかたくなっている場合は、調理時に短く切れることがあります。
 めんを袋のまま電子レンジ(500W)で約30秒加熱してからご使用ください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
「製造所固有番号」
A333:大徳食品株式会社 奈良事業所
奈良県大和郡山市西町123-6
A584:大徳食品株式会社 中京事業所
三重県四日市市高角町矢合2607-2

006_20200227175601
 さらに、「皮付きピーナッツ」♪
 甘くて香ばしい 自然のおいしさ
大容量
 杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 この商品は静岡県内の工場で加工されています。
NET 360g
100gあたり 623kcal
原産国 中国
加工者 株式会社 豆久商店
静岡県浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

 ここで、2020年1月19日の「大庭英子のおいしい家ごはん」、【タラと豆腐のキムチ鍋】(309kcal)の紹介♪
旬のタラに野菜たっぷり
 旬のタラと豆腐をおいしく食べられる鍋料理。淡白な材料とキムチのうま味がよく合います。野菜がたっぷりとれるのも魅力です。
『材料』(2人分)
・生タラ・・・3切れ(300g)
・絹ごし豆腐・・・2丁
・シメジ・・・大1袋
・小大豆モヤシ・・・2袋
・セリ・・・2束
・白菜キムチ・・・300g
・ゴマ油・・・大さじ2
・酒・・・大さじ5
・水・・・4~5カップ
・しょうゆ・・・大さじ2~3
①タラ、豆腐を切る
 タラはペーパータオルで水気を拭き取り、1切れを3~4等分に切る。
 豆腐は8等分に切る。
②野菜の下ごしらえをする
 シメジは根元を切り落とし、食べやすくほぐす。
 小大豆モヤシは根を切る。栽培時は水に浸っている根は傷みやすい。面倒でも、この一手間をかけることで味わいが良くなる。
 セリは根のついたものは切り落とし、3~4cm幅に切る。根はきれいに洗って早めに鍋に入れ、一緒に煮て食べてもよい。
③鍋でタラを焼きつける
 鍋にゴマ油を入れて熱し、タラを入れて強火で表面を焼きつける。
④キムチの半量を加えて煮る
 タラのうま味が出たところへキムチの1/2量を入れて炒め、酒をふり、分量の水を加える。煮立ってきたらシメジを加え、ふたをして10分ほど煮る。
⑤残りの材料を入れて煮る
 (3)の鍋に豆腐。小大豆モヤシを入れて7~8分煮る。しょうゆで味をつけ、最後に残りのキムチ、セリを加え、ひと煮する。
《わたしの台所》
 鍋のもうひとつの楽しみといえば、鍋後のシメ。魚肉やキノコや野菜のうまみが出た汁に、ご飯を入れて煮る雑炊はたまらないおいしさですね。
 キムチ鍋のあとならば、雑炊もいいですが、ラーメンもよく合います。最近は“鍋のシメ”として売られているインスタントラーメンもあります。乾麺のみでスープは付いていません。この麺を鍋の汁に直接入れて煮込むだけ。ゆでる手間いらずです。
 ほぐしながら4分ほど煮れば食べられ、煮込んでも麺が溶けにくく作られているようです。麺が普通のラーメンよりも心持ちサッパリとしていて、寄せ鍋などの和風の汁にも向く味になっています。お試しあれ。
https://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20200121iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:10,635歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.13kg、12.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月26日 (水)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(2-3)「カスレ」

 今日は、2月26日、「2.26事件」だね。

 テレビで言っていた。「新型コロナウイルス」でイベントが中止になる中、「星の降る森 キャンプ場」を訪れる人は増えているらしい。なぜ???
http://www.star-forest.com/

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「埼玉県 荒川の土手を歩いてご飯調査」。1/31の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<株式会社 TSURU>昭和40年創業、水流さん
仕出し弁当《宅配弁当 味いち》昭和51年創業
・生姜焼き弁当
・梅おろし薬味二八そば(ネギ、ミョウガ、桜海老の天ぷら、梅、キュウリ)
・プレミアムランチ(日替わり弁当)(サーモン塩焼き、ハムカツ、肉豆腐)
<サーキット秋ヶ瀬>昭和56年創業
<池上さん>
・鶏の唐揚げ おろしポン酢で
①鶏もも肉を切る。生姜、醤油、酒で下味を付ける。
②片栗粉をまぶして、揚げる。
・ジャガイモとベーコンの炒め物
 塩コショウで味付け
・赤飯
・サラダ

 「絶メシRoad」は、Road3「香珍」
https://www.tv-tokyo.co.jp/zetsumeshiroad/story/03.html
<椿名湖>群馬県
《中華料理・手打ちラーメン 香珍》
・正油ラーメン 大盛り 700円

 テレビショッピングで「ルテイン」を取り上げていた。目にいいらしい。
 ルテインは緑黄色野菜におおく含まれるカロテノイドの一種であり、黄色、オレンジ、赤色の脂溶性色素になります。ヒトの身体には眼や皮膚、乳房組織、母乳、子宮頸部、脳に存在しており、特に眼には多くのルテインが存在します。
 体内でつくることはできませんので、食事から摂取することが重要です。
 ルテインは眼の黄斑部や水晶体に多く存在します。不足すると、黄斑変性や白内障などの眼の老化が起こりやすくなるといわれています。
 ルテインは抗酸化物質として眼の老化をひきおこす「活性酸素」を抑えたり、有害な光を吸収し、眼を守る働きをしています。
 ルテインの1日の摂取量は6mg以上が望ましいとされており、継続的に1日あたり10mgのルテインを摂取することで加齢性眼疾患のリスクを軽減すると報告されています。
https://www.dr-supplement.jp/column/lutein/
 ルテインを多く含む食物は、パセリ、ケール、ほうれん草、ブロッコリーなどです。ほうれん草には100g中5mg程度のルテインが含まれています。
 ゼアキサンチンを多く含む食品は、クコの実や生のパプリカ、生のほうれん草などです。単純な言い方をすると、ルテインやゼアキサンチンは緑黄色野菜に多く含まれている、天然の黄色い色素ですので、多くの緑黄色野菜を含むサラダをたっぷり食べましょうということです。
https://diamond.jp/articles/-/186809

 「JAF」より、メール。「パークお散歩クイズ ◇◆」!
 プレゼントは信州・八幡屋礒五郎の「唐からしセット」5名様に当たります! 
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M401&c=204669&d=7602
 同じく、「MeeTime」の案内♪
 趣味を誰かと共有したい・・・新しい趣味を始めてみたい・・・そんなあなたに。
 同じ趣味をもった仲間と交流できるコミュニティサイト「MeeTime」がおすすめです!
 充実した「自分のための時間」を楽しんでみませんか。
https://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdyiBo7x7jdozhrzy&D&utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2020022501&utm_medium=email&j
 「アサヒ」より、メール。「アサヒパーク Presents ミステリーキャンペーン」!
https://www.asahibeer.co.jp/rich/
 同じく、「アサヒ ザ・リッチ コンビニ無料引換えクーポン」の案内♪
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/beer/enquete/200219-200302/form.wsp.html
 「防災防犯ダイレクト」より、楽天メール。「非常食9日分」!
https://item.rakuten.co.jp/pro-bousai/r501/?scid=me_ich_pcn_301_20200226_6558606_001
 「YellMarket」より、メール。「厳選「牛」特集 ~これはうまい!7選~」。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/#%e9%bb%92%e6%af%9b%e5%92%8c%e7%89%9b%e5%88%87%e3%82%8a%e8%90%bd%e3%81%a8%e3%81%97

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「チキンソテー(マスタードソース」「厚切ヒレカツ、春巻」「鮭粕漬」より、「厚切ヒレカツ、春巻」をチョイス!

 仕事を終え、帰路に就く。
 「TKライン Co.Ltd」のトラックが、40km/h以下で走ってる・・・乗用車が繋がっている・・・↓↓
 「603*」の車が、右折で右に寄ってくれない・・・直進車通れない・・・↓
 対向車がいきなり右折してきた!!!こちらは、ブレーキ・・・距離を考えてよ!!!

004_20200226175601
 帰宅して、「KitKat」で一杯♪
Nestle
 オトナの甘さ。
Have a break, have a KitKat®
「キットカット」のヒミツ♪
 Information for international consumer!
http://p.nestle.jp/kit4/
 Good Food, Good Life ™
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916
http://nestle.jp/

002_20200226175601
それに、「静岡沼津加工 ほっけ 開き干」♪
美味逸品
「保存温度変更者」
株式会社 遠鉄ストア
品名 真ほっけ開き干し
製造者 沼津海産物共同組合
静岡県沼津市口野神浜50-1

 「大根おろし」と「レモン醤油」で食べましょう!
006_20200226175601
キッコーマン 本醸造 特選 丸大豆しょうゆ

 BREWED BY KiKKoman
ALL PURPOSE SEASONING
大さじ1杯(15ml)当たり 15kcal、食塩相当 2.5g
販売者 キッコーマン株式会社
千葉県野田市野田250
TEL 0120-120358

 さらに「レタス、キャベツ、玉ねぎのサラダ」♪

 2019年2月10日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【カスレ】(417kcal)。
素朴なフランス料理
 コトコトと豆を煮るのは暖かくて、冬はいいものです。素朴なフランス料理に挑戦してみませんか。
『材料』(4人分)
・豚バラ塊肉・・・300g
 塩・・・9g(3%)
・白インゲン豆・・・200g
 水・・・4カップ
・玉ネギ・・・小1個
 ニンニク・・・1かけ
 ニンジン・・・1本
 セロリ・・・大1本
 トマトの水煮缶(ホール)・・・1缶(400g)
 油・・・大さじ1強
 豆のゆで汁・・・2カップ
 白ワイン・・・1/3カップ
 ローリエ・・・1枚
 赤唐辛子・・・1本
 塩、コショウ・・・各少々
①塩豚を作る
 豚バラ肉は塊のまま、ファスナー付きの保存袋に入れ、分量の塩を加えて、全体に塩がまわるように袋の外からもむ。余分な空気を抜いて、冷蔵庫に2晩ほどおき、塩豚を作る。
②豆をゆでる
 白インゲン豆は洗って、分量の水に8時間ほど浸しておく。
 豆をつけ汁のまま中火にかけ、煮立ってきたらザルにあけて、ゆで汁を捨てる。新たにかぶるほどの水を加えて中火にかけ、煮立ってきたら火を弱めてフタをし、20分ほどゆでて火を止める。
③塩豚を切る
 (1)の塩豚を水で洗い、水気を拭いて、4cm幅、1cm厚さに切る。
④野菜を切る
 玉ネギ、ニンニクはみじん切りにする。ニンジンは皮をむいて1cm厚さの輪切りに。セロリは筋を取り、2cm幅の斜め切りにする。トマトの水煮缶はボウルにあけて手でつぶす。
⑤煮込む
 鍋に油少々を熱して豚肉を入れ、両面を焼き付けて取り出す。
 同じ鍋に油大さじ1を熱し、玉ネギ、ニンニクをしんなりするまで炒める。豚肉、ニンジン、セロリを入れて炒め、豆、豆のゆで汁2カップ、トマト、白ワイン、ローリエ、赤唐辛子を加えて混ぜる。煮立ってきたら火を弱め、フタをして30分ほど煮込み、塩、コショウで味をととのえる。
《わたしの台所》
 カスレはフランス南西部の料理で、白インゲン豆と、塩豚やソーセージなどを煮込んだ料理です。
 肉類のうまみを吸った豆がおいしい、ボリュームのあるメインディッシュ。カスレの名前の由来はカソール=深みのある土鍋。鍋ごと食卓に出すカジュアルなごちそうで、おもてなしにも最適です。
 豚の塊肉(バラ肉や肩ロース)は、塩をまぶして冷蔵庫に長時間入れておくことで、熟成した味わいの塩豚になります。塩豚はポトフにも欠かせない素材で、作っておくと便利。私は豚肉を塩豚にした状態で、冷凍庫にストックしておきます。冷蔵庫で自然解凍すれば、すぐにカスレやポトフが作れます。
http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20190212iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:10,542歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.1kg、12.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月25日 (火)

タマネギ 日本一早い出荷「春を呼ぶ野菜」

 昨日のテレビ「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「杉並区「西荻窪」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《勝手口 ひまり屋》
《やきとん 豪》
・生ビール 550円
・パクチーサラダ 450円
・ラムたたき 650円
*ツマミのハナシ①:「フェンネルシート」・・・フェンネルという花の種で、香りづけとして用いられるスパイスの一種。
・レバ 110円
《鮪屋 まこっちゃん》
・牛スジ旨塩煮込み 550円
・瓶ビール 710円
・漬け枝豆(お通し) 330円
*ツマミのハナシ②:大吉がもう一度食べたいおつまみランキングで1位にあげた「魚酎」のちくわを開発したのが店長のまこっちゃん。
・名物まぐろブツ(中) 1040円 味噌ペースト
・ねぎトロ わさびポテト 630円
・世界が変わる味のり 50円

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「新宿区四谷三丁目」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《鮨 和さび》
・メニューはおまかせコースのみ
 1万円コース:握り6貫、つまみ8品、7千円コース:握り10貫
 ビール
 日本酒
 イワシの親子丼
 ウナギの白焼き
 漬け鮪の赤身
 ノドグロの昆布締め
《天ぷら Dining ITOI》
☆生ハムと桃の天ぷら 270円
☆明太子と大葉の天ぷら 216円
・アボカドの天ぷら 270円
・カマンベールの天ぷら 270円 ハチミツ
・イカの天ぷら 270円
・すっぱいレモンサワー

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#44「川根本町 渓流そば」
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
「寸又峡温泉」
《紅竹食堂》榛原郡本川根町千頭352
・渓流そば 1,300円

 先日の「まんぷく農家メシ!」は、「愛知県豊橋市」「ラデッシュ」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_200219.pdf
 二十日大根
*生でヨシ♪油でヨシ♪どウマい!ラレシをメシあがれ! 富永 光昭
【ラレシのアヒージョ】
『材料』
 ラディッシュ(4個)、むきえび(6匹)、にんにく(5片)、タカノツメ(1本)、オリーブオイル(大さじ5)、塩・ブラックペッパー(各少々)
『作り方』
①小鍋にオリーブオイル、にんにく、タカノツメを入れ弱火にかける。
②にんにくの香りが出たらタカノツメを取り出す。
③ラディッシュの玉の部分を半分に切り、格子状に切れ目をいれておく。
④むきえびを入れ、火が通ったら、コンロの火を止めラディッシュを入れる。
※あまりラディッシュに火を通しすぎないことがポイント
*まるで宝石箱★和風らでぃっしゅ料理 鈴木 清隆
【ラディッシュの天ぷら】
『材料』
 ラディッシュ(葉つき)(5個)、天ぷら粉(50g)、水(80mL)、油・天つゆ(各適量)、ラディッシュおろし(2個分)
『作り方』
①葉っぱのついたラディッシュに天ぷら粉をつけて揚げる。
※葉っぱの方から食べ、最後に玉の部分を食べると後味がさっぱりしてオススメ
【ラディッシュのドーナツずし】
『材料』
<ドーナツずし(緑色)>
 ご飯(1合)、ラディッシュ(2~3個分/葉を含む)、しらす干し(大さじ1)、 白ごま(適量)、ごま油(適量)、塩(小さじ 1/2)
<ドーナツ寿司(ピンク色)>
 ご飯(1合)、ラディッシュの甘酢漬け(2個分)
<ラディッシュの甘酢漬けの材料>
 酢(20mL)、砂糖(大さじ1)、塩(小さじ1)、ラディッシュ(2~5個)
※ドーナツずしの飾り付けに大葉・錦糸卵を適量使用
『作り方』
<ドーナツずし(緑色)の作り方>
①ゆでて細かく刻んだラディッシュの葉っぱ、しらす干し、白ごまをごま油で炒める。
②ラディッシュの玉の部分を刻んで塩をふる。
③冷ました①と、②をごはんと一緒に混ぜドーナツ(輪)の形に成形。
④中心の部分を大葉や錦糸卵で飾る。
<ドーナツ寿司(ピンク色)の作り方>
①ラディッシュ甘酢漬けを刻む。
②甘酢漬けの液をご飯にまわし入れピンク色の酢飯をつくる。
③酢飯に①を混ぜドーナツ(輪)の形に成形。
④中心の部分を大葉や錦糸卵で飾る。
<その他 ラディシュの飾り切り(星型)>
①ラディッシュの根がつく方に放射状に 6等分の切れ目を入れる。
②①の各線に沿って、V 字の溝(みぞ)をつくり星型にする。
③ギザギザした形の下にさらに V 字の切り込みをいれる。(この時、ラディッシュを回転させながら行う)
④包丁の角で③の部分を引き出す。
⑤開くまで水につける。
*ハニーは○○人!ラディッシュでふるさとの味 浅岡 裕二
【ラディシュのシニガン(フィリピンの酸味があるスープ)】
『材料』
 ラディッシュ(10個)、豚スペアリブ(200g)、にんにく(1片)、サラダ油(少々)、ナンプラー(大さじ1)、なす(1個)、オクラ(6個)、チンゲンサイ(2束)、里芋(2個)、シシトウ(5個)、洋風だし(少々)、塩コショウ(少々)、シニガンソープの素(粉)(適量)
『作り方』
①豚肉のスペアリブと、にんにくを油で炒める。
②豚肉に焼き色がついたらナンプラーを入れる。
③肉にかぶるくらいの水を加え柔らかくなるまで煮る。
④野菜を入れてさらにひと煮立ち。
⑤洋風だし、塩コショウ、タマリンドの粉末が入ったシニガンスープの素などで味つけ。
⑥ラディッシュを入れてお好みの硬さになれば完成。
※シニガンソープの素は、インターネットなどで購入可能

 「贈り物本舗 じざけや」より、楽天メール。「吹上焼酎 本格芋焼酎 風憚(ふうたん)1800ml」の案内♪
5年長期樽熟成麦焼酎
https://item.rakuten.co.jp/sake-gets/a0020054/?scid=rm_208627
 同じく、「高品質ワインを飲み比べ」♪
今だけ!!送料無料!!さらに!!ソムリエナイフをプレゼント。
https://item.rakuten.co.jp/sake-gets/c/0000000838/?scid=rm_208627
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「贅沢マドレーヌ」を5個お買い上げで1個プレゼント!!
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/mado/?scid=rm_197493

  喉が痛い・・・風邪をひいたようだ。まさか「新型コロナウイルス」じゃないよね???・・・朝食後、「パブロン」を飲む。
 We have probably heard the recent news regarding the concern about the growing spread of the new coronavirus.
 We make a special effort to wash our hands and gargle throughout the day, and well-rested.

 今日の仕事・・・。
 「terminal」
「形」
1.〔鉄道などの〕終点の
2.末端の、最終的な
3.〔病気などが〕末期的な
4.〈話〉救いようのないほどの、絶望的な、どうしようもない
「名」
1.終着駅、終点
2.〔空港の〕ターミナル(ビル)◆【同】terminal building
3.末端
4.端子(盤)、受電端子、接触子
5.端末(機
https://eow.alc.co.jp/search?q=terminal
 「gasket」
「名」
1.《機械》ガスケット◆液体や気体が漏れないように、管の継ぎ目にかませるシール装置。ゴムで作られることが多い。
2.《海事》括帆索、ガスケット◆巻き上げた帆を帆柱に結んでおくロープ。
https://eow.alc.co.jp/search?q=gasket
 今日の昼食は、「鶏肉の揚げ煮×2」「5種のチーズカツ(ボイルスーパーブー)」「さわらスパイス焼き」より、「5種のチーズカツ(ボイルスーパーブー)」を選択。今日のメニューで一番人気らしい!
 「スーパーブー」って何だ???と、思い調べたら、「米久」のウインナーでしたか!まさか、「魔人ブー」???
「スーパーBOO」
http://www.yonekyu.co.jp/superboo/
 ホケンのオバチャン(スミマセン・・・おねえチャンかな?)が、チラシをくれた。2020年2月7日の「日本経済新聞」(夕刊)に「自転車通勤 労災適用は」という記事の印刷。
 自転車も保険に入らないといけないよね・・・と思っていたが、「クレジットカードに関係特約が付いていることもある」と書いてあった!!!しまった!10年位前に気が付けばよかった。クレジットカートの「特約」を確認しておくべきだな!!!
https://www.dai-ichi-life.co.jp/

 仕事を終え、帰宅して、体の中からアルコール消毒↑↑↑
 おつまみは、「ゆで卵と新タマ、レタスのサラダ」♪♪♪

002_20200225174701
 「レタス」は、「静岡 レタス うまレタ。」♪
JA静岡経済連
静岡県産 Lettuce
箱根西麓三島野菜
JA三島函南
登録商標 6033773号

004_20200225174701
 「ドレッシング」は、1月に買った「キューピー シーザーサラダ ドレッシング」♪
濃厚なチーズの味わい
 Caesar Salad Dressing
 パルメザンチーズの香りと食感をいかし、黒こしょうで仕上げました。鶏肉やアボカドのサラダによく合います。
大さじ約1杯(15g)当たり 68kal
内容量 380ml
製造者 キューピー株式会社
東京都渋谷区渋谷1-4-13
製造所 兵庫県神戸市東灘区深江浜町27-1
TEL 0120-14-1122
http://www.kewpie.co.jp

 ここで、2020年1月31日の朝刊「浜松歴史のとびら」より、「タマネギ 日本一早い出荷「春を呼ぶ野菜」」の引用↑↑↑
「白」も「黄」もみずみずしく
 浜松のタマネギは、日本一早く、年明け早々に出荷が始まる「春を呼ぶ野菜」として全国的に有名です。今から50年ほど前、昭和40年代前半には、浜松は日本一のタマネギの早出し産地になりました。
 浜松の南部の海岸沿いの地域は、冬でも温暖で、日照時間の長さは全国でもトップクラスです。砂地で水はけの良い畑は地温も上がりやすく、タマネギの栽培に適しています。
 1911(明治44)年、まず篠原村(今の浜松市西区篠原町)で白タマネギの栽培が始まります。
 白タマネギは、肉質が柔らかく、みずみずしくて辛みが少ないのが特徴です。タマネギの栽培が始まったころは、4月から出荷が始まり、5月にピークを迎えていました。その後、品種改良と栽培方法の工夫を重ね、年々早く出荷できるようにしました。
 88(昭和63)年ごろから生のままでも食べることができるタマネギとして売り出すようになり、「サラダオニオン」と名付けました。今では、1月初旬~3月上旬にかけて東京を中心に出荷されています。
 もう一つの浜松の早出しタマネギは黄タマネギです。白タマネギと同じころから栽培が始まりました。皮が薄黄色で水分が多くみずみずしいのが特徴です。黄タマネギは収穫量が多く、浜松のタマネギ栽培の主流になっています。
 タマネギの葉が青いうちに早取りして出荷する「新タマネギ」は皮が薄く、水分も豊富で食感も良いと好評を得ています。葉付き白タマネギを1月上旬から出荷し、葉の部分を切った切球を2月中旬から出荷と、浜松のタマネギの出荷は、1~2月が最盛期です。
 浜松のタマネギ農家は、気候や土地の特徴を生かし、苦労や工夫を重ねながら、日本一の早出し産地の地位を築き上げました。
<もっと知りたい人へ>
参考文献:『とぴあ 259号』とぴあ浜松農業協同組合
浜松産のタマネギを使った「オニオンエッグソテー」の作り方の動画はこちら>
https://www.youtube.com/channel/UCCQlxv2qqCtGq1eGcsoyHkA/featured?disable_polymer=1
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/hamahistory/list/2020/CK2020013102000291.html

本日のカウント
本日の歩数:10,555歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.0kg、12.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月24日 (月)

「豚汁」「天津閣 豚まん」、そして「瓜と大豆のスープ」「白菜のポタージュ」「豆乳の味噌汁」「ミネストローネ」「桃のポタージュ」「かぶと鶏肉のスープ煮」

 今日は、「振替休日」・・・でも、自分は、仕事です。

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、引用♪
 心待ちにしていたウグイスの初音を、先週のはじめに耳にしました。
 「ホケキョ!」と聞くと、毎年のことなのに、まるで宝ものを発見した時のこどものようにはしゃいでしまいます。
 関東では梅も盛りで、さまざまな色やかたちの梅が咲きます。桜の花見のにぎやかさに比べると、梅見は静かな空気の中。木の花というのは同じでも、花により、湧き上がる気持ちが異なるのが面白いところです。
 明日は、菅原道真の命日で、天神様のお祭りです。道真は、平安時代、あらゆる分野で優れた才能を持つ人物でした。
 道真は、たくさんの言葉を残しました。個人的に好きな歌が「心あに まことの道に かなひなば いのらずとても 神やまもらむ」。心に誠意をもち、道理にかなった行動をしていれば、ことさらに祈らなくても神は守ってくださるだろうという意味です。
 梅を愛した道真にゆかりのある天神様がやってくるたびに、毎年思い出すことばです。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「伊豆の国市」「きらぴ香」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=67941
*遠藤 誠
「おいしいをつくりましょ。」【きらぴ香を使った 混ぜるだけムース】
『材料』(4人分)
・きらぴ香・・・1パック(250gくらい)
・砂糖・・・大さじ3
・レモン果汁・・・大さじ1
・ゼラチン・・・5g 
・お湯・・・50ml
・生クリーム・・・100ml
・カステラ・・・2切れ
・シロップ・・・適量
『作り方』
①カステラを型でくり抜き、シロップに漬けておく。
②飾り用のイチゴ8個を残して、残りのイチゴはへたをとる。
③ミキサーにイチゴと砂糖、レモン汁を入れて滑らかになるまでかける。
④イチゴソースを飾り用に少しだけ取っておく。
⑤生クリームとふやかしたゼラチンを入れて、再びミキサーにかける。
⑥シロップに浸しておいたカステラを器にひき詰める。
⑦その上にムースを流し入れる。
⑧冷蔵庫で1時間冷やし固める。
⑨残しておいたイチゴ8個のうち4個を4等分にする。
⑩イチゴをムースの上にのせて、ホイップクリームとイチゴのソースを飾りつけたら完成。

 「プレゼント」に応募せねば!!!
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 「相葉マナブ!」は、「包丁王子 寿司を握る!もうすぐ開店するよSP」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/200223/
※握るスピードアップの特訓!
*キンキ
 ウロコを取り、3枚に下ろす。
 切りつけ:身と皮の間に脂が多いので、皮の幅を均一にする。ネタをキレイに並べて美しく。
 塩を振り、炙る。
 握り:ワサビは多め。握りのテンポ。
 塩を振り、すだちを搾る。
*ヤリイカ
 エンペラを取る、
 包丁で身を開き、軟骨、イカワタを取る。
 薄皮を取る。
 身を半分に切る。
 切りつけ:隠し包丁は、細かく同じ幅で美しく。
*ボタンエビ
 ボタンエビを捌く①:頭と卵を取り、殻をむく。
 ボタンエビを捌く②:身に切り込みを入れる。左右均等になるように切り込みを入れる。
 握る時のポイント:ネタの大きさに合わせ、シャリは多めに。
 卵を乗せる。塩を振り、すだちを搾る。
*かんぴょう
 かんぴょうの仕込み:ゆるま湯で戻したかんぴょうを水から煮る。
※かんぴょうの軟らかさの目安:耳たぶに痛みを感じる強さで摘まみ、切れる軟らかさ。
 かんぴょうを水で冷まし、絞る。
 鍋に入れ、しょう油、砂糖、ザラメを混ぜたタレを少量ずつ加え、20分ほど煮る。
 みりんで照りを出す。
 かんぴょうを3本捻じってまとめる。
 海苔にシャリを潰さないように乗せる。
 かんぴょうを乗せ、巻く。1回目は、シャリを潰さない力加減。海苔の端をシャリにつける。2回目は、形を整える。

 先日のテレビ「にけつッ!!」は、「吉本本社でBBQ 後半」。
https://www.ytv.co.jp/niketsu/
*岩塩ステーキ
①岩塩プレートを火にかけ、リブロースを乗せる。
・ソース焼きそば、イタリアントマト焼きそば
①鉄板で、ベーコン、人参、キャベツ、玉ねぎ、にんにく、市販の焼きそばを焼く。
②混ぜて、市販の焼きそばのソースを入れる。ソース焼きそばの完成。
③イタリアントマト焼きそばにアレンジ:鉄板の空いたところで、トマトピューレを熱する。ソース焼きそばと混ぜる。パルメザンチーズを振る。
・チョコレートフォンデュ
①チョコレートを砕き、牛乳を入れ熱する。
②バナナを付けて食べる。

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「鎌倉市」。
https://www4.nhk.or.jp/kobara/23/
【チーズ卵みそ煮込みうどん】
『材料』(2人分)
 キャベツ:200g  大根:5cm(200g)  しめじ:50g  ツナ缶:1缶  水:1リットル、ゆでうどん:3玉 スライスチーズ:20g 卵:2個 かつお節パック:1パック  サラダ油:適量
 (A) みそ:大さじ1と1/2  しょうゆ:大さじ1と1/2  ゆずみそ(甘め):大さじ1  トビウオみそ:大さじ1
『作り方』
①大根は皮をむいて7~8mm幅のいちょう切りに、キャベツはざく切りに、しめじは粗くほぐす。
②鍋に油をいれて、キャベツと大根、しめじを炒め、水を注ぐ。
③わいたら弱火で10分間ほど煮る。(A)を混ぜ合わせ、煮汁でのばす。
④ツナ缶と(A)の合わせ調味料をいれ、温まったらうどんをそのまま入れてほぐし、とろみが出るまで煮る。
⑤かつお節パックの中身をもんで粉状にして加える。チーズをちぎって散らし、卵を割り入れてふたをして少し煮る。
【ケチャップ肉じゃが】
『材料』(2人分)
 じゃがいも:(小)4個(300g)  たまねぎ:1/2個  ベーコン:(ハーフ)2枚  にんじんの葉:1本分、にんじん:(小)1本  サラダ油:大さじ1/2
 (A)水:200ml  ケチャップ(濃厚タイプ):大さじ2  みりん:大さじ1  しょうゆ:大さじ1  七味とうがらし:適宜
『作り方』
①じゃがいもを皮ごとよく洗い、1つずつラップで包んで電子レンジ(500~600W)に4分間かけ、さらに裏返して2~3分間ほどかける。
②にんじんは皮をむいて細めの乱切りに、葉は4cmの長さに切る。たまねぎは繊維と平行に5mm幅、ベーコンは1cm幅に切る。
③フライパンに油をいれて、にんじんの葉をさっと炒めて一度取り出す。空いたフライパンでにんじん、たまねぎを甘みが出るように炒める。ベーコンを加え、さらに炒める。
④(A)を加えて、煮る。じゃがいもの皮を手でむき、4等分に切って鍋に入れてサッと煮絡める。時間があれば一度冷ますと味が染み込む。
⑤器に盛り、にんじんの葉を散らす。

 「人類進化に学ぶ!レシピ動画」(4)「」。
https://www2.nhk.or.jp/hensei/program/p.cgi?area=001&date=2020-02-22&ch=21&eid=04291&f=etc
【簡単!かけるだけでリラックス バルサミコソースの4種フルーツ】
『材料」
 バルサミコ酢 100ml、ローズマリー 少々、ミント 適量、ブルーベリー 8コ、ピンクグレープフルーツ、オレンジ、グレープフルーツ 各1/2コ
①バルサミコ酢作り:バルサミコ酢を煮詰める。氷水で冷やす。
②かんきつ類を切る。ローズマリーの葉を刻む。フルーツにかけ、バルサミコ酢をかける。
https://datazoo.jp/tv/%E4%BA%BA%E9%A1%9E%E9%80%B2%E5%8C%96%E3%81%AB%E5%AD%A6%E3%81%B6%EF%BC%81%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E5%8B%95%E7%94%BB/1340902

 「イーゲート株式会社」より、楽天メール。「ブラジャー 自胸を育てるブラ グラモア…」。5,280円。
https://item.rakuten.co.jp/ftapparel/ft0087/?scid=me_ich_pcn_301_20200224_6558510_001
 「Yell MarKet」より、メール。「みんな大好きなカレー♪この冬最後のカレー大特集!」♪
https://yellmarket.yahoo.co.jp/note/report/saba-curry2020/article77.html

 今日の仕事・・・。
 今日は、有休を取っている人が多い。3連休にしたんだね。・・・・それとも、お子さんの子守りなのかな???
 今日の昼食は、「タンドリーチキン」「豚肉のコーン揚げ」「めばる塩焼」より、「めばる塩焼」を選択!
 だるい・・・喉が痛い・・・新型コロナウイルスかもしれない・・・?

002_20200224181801
 仕事を終え、帰宅して「天津閣 豚まん からし 2袋付き」で一杯♪
Nipponham
 ”一段仕込み”による もっちりとした食感の皮!
「電子レンジ調理」
・豚まんを皿に移し、ラップをのせる程度にかけてください。
・電子レンジで温めてください
(500~600Wの場合)
 2個 40秒
 4個 1分20秒
 8個 2分
 添付のからしをつけて召し上がりください。
「蒸す場合」
 フキン等を使い、水滴が製品に落ちないよう注意しながら、約7分蒸してください。
※蒸しすぎると、皮が縮むことがありますのでご注意ください。
・ご家庭のポン酢や酢醤油などをつけても美味しく召し上がりいただけます。
 酢醤油の作り方:醸造酢と醤油を2対1で混ぜてください。
豚まん1パック(232g)8個当たり 521kcal
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造者 日本ハム食品株式会社 関東プラント
茨城県常総市坂手町5687-1
TEL 0120-029588

 さらに「豚汁」♪
 人参、大根、ゴボウ、コンニャク、豚肉を炒めてから、水を入れ、煮込みました。
 白菜も入れましょう!

004_20200224181801
 コンニャクは、「群馬のあく抜きこんにゃく」。
250g
100g当たり6kcal
 あく抜き済みなので、サッと水洗いして、お好みのサイズにカットして、湯がかずにそのまま調理してください。
・煮物やおでんに
・田楽や炒め物に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

006_20200224181801
 「木綿とうふ」も入れましょう!
消包剤無添加 ニガリ使用
よしかわ
内容量 400g
100g当たり 80kcal
製造 有限会社 浜松吉川屋
静岡県浜松市東区笠井新田町1482番地の1
TEL 0120-73-5561

 ここで、スープレシピの紹介♪
 「やすらぎのレシピ」【瓜と大豆のスープのレシピ】
 調理スタッフ浜田です。
 芋、栗、南瓜、根菜系の秋に旬の野菜が美味しく感じられる時期ですね。食物繊維も豊富なので、積極的に摂りたいです。
 デットクスコースの秋の定番スープに「南瓜と大豆のスープ」があります。作り方はとっても簡単ですが、優しい美味しさ。 作って味見する度にニッコリ笑顔になります。
 出汁を使わず、調味料も塩麹のみですが、奥深い味になります。塩麹、恐るべし。(笑)
『材料』(2人分)
・水煮大豆・・・100G
・南瓜・・・100g
・玉ねぎ・・・1/4個
・塩麹・・・さじ1~2杯
・水・・・1カップ
・クルミ・・・刻んで適量
『作り方』
①鍋に薄くスライスした南瓜、玉葱と大豆を入れ、カップ1杯の水で煮る。(中火)
②煮立ったら火を弱火にして、南瓜、大豆がやわらかくなるまで煮る。
③(2)をミキサーにかけ、なめらかにする。 塩麹を加え、さらに回し味を調える。
(使用する塩麹によって、塩加減が違いますので、好みに調整して下さい。)
④スープを鍋に移し温めて器によそい、刻んだクルミを飾る。
■ 体で覚える食養生
http://www.y-sato.com/diet.html

 「やすらぎのレシピ」【白菜のポタージュ】
 本館・キッチンの長澤です。
 今回は今年の冬の新メニューの白菜のポタージュを紹介します。
 白菜の旨味がぎゅっとつまっていて、とても美味しく仕上がっています。「ぜひレシピを知りたい!」と要望が多いので、こっそり(?)教えちゃいますね!
『材料』(3人分)
・白菜・・・400g
・玉ねぎ・・・中1/8個
・油・・・少々
・塩・・・ひとつまみ+適量
・小麦粉・・・大さじ2/3
・一番だし・・・200cc
・豆乳・・・200cc
・コショウ・・・適量
『作り方』
①白菜は、ひと口大の大きさに切っておく。玉ねぎは、薄くスライスしておく。
②鍋に油を引き、玉ねぎと塩ひとつまみを入れて炒め、しんなりしたら小麦粉を加え、さらに炒める。
(玉ねぎが甘くなるまでよく炒めます。焦がさないように気をつけてくださいね。)
③(2)の鍋に一番だしを少しずつ入れながら、ダマにならないように混ぜて、のばしていく。
④(3)に白菜を入れ、野菜の甘みが出るまで煮込む。
(20分以上を目安にしてください。)
⑤(4)を冷ましてから、豆乳と合わせ、なめらかになるまでミキサーにかける。
⑥(5)をザルで漉してから鍋に入れ、かき混ぜながら弱火で温め、塩・コショウで味付けしたら、出来上がり!
※お好みで、茹でた白菜やクルトンなどの浮きみを入れてお召し上がりください。
■ やすらぎの食事
http://www.y-sato.com/diary/yasuragifoods

 「やすらぎのレシピ」【豆乳の味噌汁】
 今回は養生館で人気の豆乳の味噌汁を紹介します。
 豆乳のコクとお味噌の旨味が合わさり、具のお野菜を上手にまとめてくれています。具のお野菜をたっぷり入れれば、立派なおかずにもなる一品です。
『材料』(2人前)
 里芋 4個、白菜120g、かぶ4個、油揚げ 1枚、ネギ少し、一番だし 450cc、豆乳 150cc、お味噌 適量
『作り方』
①一番だしに揚げと里いもを入れて煮る。
②里芋に竹串がスーッと通ったらカブを入れる。
③カブに8割がた火が通ったら、白菜を入れる。
④白菜に2割火が通ったら味噌で濃い目に味付け、豆乳を入れて味を調えて火を止める。
※豆乳を入れたら沸騰させないこと。
■ やすらぎの食事
http://www.y-sato.com/diary/yasuragifoods

 「やすらぎのレシピ」【ミネストローネ】
 調理スタッフの長澤です。
 ここ何日か、少し肌寒い日が続いていますね。そこで今回は、スタッフにも人気の、具だくさんのミネストローネを紹介します。
『材料』(5人分)
・トマト・・・2/3個
・玉ねぎ・・・中1/4個
・人参・・・中1/3本
・じゃが芋・・・中1/3個
・キャベツ・・・2~3枚
・とうもろこし・・・1/3本
・一番出汁・・・500cc
・とら豆(大豆でも可)茹でたもの20~30粒
・パセリ(飾り)適量
・塩・こしょう 少々
『作り方』
①野菜はすべて1cm角に切る。
②鍋に油をひき、玉ねぎ・人参を炒めたら、一番出汁を入れ、中火で煮る。
③(2)に、とうもろこし・キャベツ・トマト・じゃがいもを入れ、塩・こしょうで味をつける。
④食べる直前にとら豆を入れてから温め、器に盛り付けてから、みじん切りにしたパセリを飾る
※完熟したトマトを使うと、酸味と甘みが程よく美味しく仕上がります。
 スープに溶け出した、お野菜の味を十二分に楽しめますので、お好みで野菜の量を調節してみてください。
■ 体で覚える食養生
http://www.y-sato.com/diet.html

 2017年7月15日の朝刊「衣食住」より、【桃のポタージュ】(139kcal)。
『材料』(4人分)
・A
 グラニュー糖・・・大さじ5
 ヨーグルト(プレーンタイプ)・・・大さじ2
 生クリーム・・・大さじ2
 レモン汁・・・小さじ2
 ピーチリキュール(または白ワインなどの香りの良い洋酒)・・・小さじ2
・白桃・・・2個
・B
 水・・・400ml
 コンソメのもと(チキン風味)・・・1/4個
 くず野菜(玉ネギ、ニンジン、レモンの皮、パセリの軸)・・・各少々
『作り方』
①ボウルにAを合わせる。
②白桃はくぼみに沿って包丁を入れ、ひねるようにして半分に切ってスプーンなどで種をくりぬく。桃が器になるように皮から3~5mmほど残し、果肉をくりぬく。
③果肉はくりぬいたものから順に①に入れる。こうすると桃の色が変わらない。
④鍋にBを入れて沸騰させてから5、6分煮出してチキンブイヨンを作り、4人分で100mlを取って冷やし、③に加える(煮るとブイヨンは減るので、やや多めに準備しておくおと)。
⑤④をミキサーにかけ、なめらかにする。
⑥器に②のモモを置き、冷やした⑤を注ぐ。
※ミントを添えてもよい。
POINT
 有名レストランの「桃のポタージュ」がとてもおいしいと聞き、工夫して作ってみました。
 主婦たちのランチなどでは、話題のひと皿になりそうです。

【かぶと鶏肉のスープ煮】
鶏肉のうまみが、かぶや大豆にしみ込みます
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・200g
・かぶ・・・4個
・蒸し大豆・・・60g
・塩、こしょう・・・各少々
・オリーブ油・・・大さじ1
・A
 水・・・1と1/2カップ
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
・粗挽き黒こしょう・・・少々
『作り方』
①かぶは葉の根元を1cmほど残して切り、葉は長さ3cmに切る。かぶは皮をむいてくし形に切る。鶏肉は余分な脂肪を取り、ひと口大に切って塩、こしょうをふる。
②鍋にオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、1~2分焼き、返してさらに1~2分焼く。こんがりと焼き目がついたら、大豆を加えて炒める。
③かぶ、かぶの葉、Aを加え、煮立ったらアクを取り、弱火で15分ほど煮る。器に盛り、黒こしょうをふる。

本日のカウント
本日の歩数:10,316歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4kg、11.8%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月23日 (日)

「フードマーケット Mam(マム)」「桜姫 砂肝」、そして「うなぎコラーゲン入り 焼きおにぎり」

 今日は「天皇誕生日」。
【菜の花と生ハムの混ぜ寿司】(531kcal)
春らしい彩りで、お祝いの日にぴったり
『材料』(2人分)
・温かいごはん(かため)・・・400g
・生ハム・・・6枚
・菜の花・・・1/2束
・卵・・・2個
・A
 酢・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/2
・白いりごま・・・小さじ2
・しょうゆ・・・小さじ1
・B
 砂糖・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1/2
 塩・・・ひとつまみ
『作り方』
①Aを混ぜ、ごはんに回しかけ、切るように混ぜる。ごまも加えて混ぜ、あら熱を取る。
②鍋に湯を沸かし、1%の塩(材料外)を加え、菜の花を根元から入れ、30秒ほどしたら菜箸で沈めて1分ほどゆでる。ざるに上げ、水気をしぼって長さ2cmに切る。しょうゆをからめ、もう一度水気をしぼる。
③卵を溶きほぐしてフライパンに入れ、Bを加えて混ぜる。中火にかけ、大きめのいり卵を作る。生ハムは半分に切る。
④1に菜の花、いり卵、生ハムを加え、大きく混ぜる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e1689dd3ae0083733b17b0a

 今日のテレビ「所さんの目がテン!」は、「がかくの里2020」「里の食材で自家製しょうゆ&味噌造り」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
*しょうゆ造り
①大豆に3倍量の水を入れて、2時間ほど漬け、茹でる。
②小麦を炒り、ミキサーで粉砕。粉砕した小麦を40℃以下に冷まし、麹菌を混ぜ合わせる。
③大豆も40℃以下まで冷まし、麹菌を混ぜた小麦と合わせる。
④煮沸消毒した布にくるみ、大豆、小麦に麹菌が繁殖するのを待つ。30℃の環境に、2日間置いて種麹を作る。
⑤塩分濃度18%の塩水を入れる。
⑥水分がもれないよう、空気を好む雑菌が繁殖しないように、もろみをビニール袋に入れる。壺に入れてふたをする。
⑦1週間に1回くらいかき混ぜる。
⑧10か月経って絞る。自分自身の重みでポタポタ落とす。
*味噌造り
①茹でた大豆500gをすりつぶし、米麹1kg、塩300gを混ぜる。
②味噌玉を作り、壺に敷き詰め、空気が入らないようにする。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「東京&静岡」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0050/
「東京都西多摩郡瑞穂町」
<東京都立瑞穂農芸高等学校>
*堀内 さやか《御料理 ほりうち》新宿区・荒木町
*江戸東京野菜:
 下山千歳白菜、馬込三寸ニンジン、伝統大蔵大根
・下山千歳白菜のしゃぶしゃぶ ごまダレで
※伝統野菜は青臭さ(ヘキセノール)、辛味(イソチオシアネート)、苦味(アリシン)がたっぷり含まれ、複雑で野性的な味わい。
 固定種
「静岡県熱海市」網代漁港
*小林 雄二《青華こばやし》新宿区・荒木町
<静岡県立焼津水産高等学校>
・定置網漁
 ソウダガツオ、サバ、アジ、アオリイカ
※帆足結び(ほあし)
http://www2.pref.iwate.jp/~suisan/ryousi24/roup.htm
【炙り〆サバ】
①サバを三枚におろし、塩で締め、酢締めにする。
②藁で炙る
【バラちらし】
①ゴボウ、シイタケと一緒にカツオ出汁で米を炊く。
②温かいご飯のお上に、ヤガラ(大名おろし)、ヒラスズキ、〆サバ、アワビ、穴子、車海老、錦糸卵、キヌサヤを盛り付ける。
「練馬区」
*井之口 喜實夫
 江戸千住ねぎ、伝統小松菜、練馬大根、早稲田みょうが
【江戸東京野菜の松花堂弁当】
★口取り
 白菜とハムと七色唐辛子の玉子焼き、葱と合鴨ロース煮、白菜と近江牛すき焼き、白菜と葱巻きキンキの西京焼き、鮑野菜味噌焼き、大根と南瓜の金平・野菜ピクルス
※味噌に大山千歳白菜、江戸千住ねぎを入れ、バターと合わせてアワビを焼き上げる。
★揚げ物
 大根の豚味噌ライスコロッケ、白菜とカニクリームコロッケ
★炊き合わせ
 気仙沼産ふかひれ・海老の黄身煮、大根・白菜・長葱・人参・木の芽
★大根めし
 田津大蔵大根(生)、練馬大根(半干し)、高倉大根(切り干し)
【ほうじ茶タピオカ】
【伝統小松菜のどら焼き】

 「相席食堂」は、「宮城県 松島」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/200128.html
 日本三景、伊達政宗
<伊達政宗歴史記念館>
・甲冑着付け体験 1万円
《松島さかな市場》
・松島かきバーガー 380円
・まぐろ
《松島観光協会 かき小屋》
・40分食べ放題 2,300円
《民宿 ハーバーハウス かなめ》
・ワカメ狩り&しゃぶしゃぶ船 1人4,000円
・牡蠣 500円追加
<(株)インアウトバウンド仙台・松島>
・仙台・松島上空遊覧(ヘリコプター) 1時間80万円から
<湯の原温泉・元湯 霊泉亭>
・入浴料 550円

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「品川区青物横丁」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《気まぐれ厨房 ごっつ》
《居酒屋 葉月》
☆昔のナポリタン 800円
・日本酒 2合 750円
・芋焼酎水割り 500円
・芋焼酎ソーダ割り 500円
・焼はまぐり 2ヶ 600円
・牛レバーあぶり 650円
・スタミナほうれん草 550円
《立ち飲み 鶴川》
・焼酎緑茶割り 400円
・芋焼酎水割り 380円
・芋焼酎ソーダ割り 380円
・濃厚トマトサワー 460円
・ササミ串 220円
・心のこり 200円
*ツマミのハナシ①:心のこり・・・心臓と肝臓の付け根の肉。ハツ(心臓)の残り物という意味の名称。

 「いろはに千鳥」は、「千鳥 寿司を食う」「大宮」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《すし堺》
・青森県産 やりいか 1貫 500円
・橘まるひらの生うに 北海道 1貫 3000円

 先日のテレビ「西村キャンプ場」は、11/16の放送分。
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
<夢吊橋>八田原ダム(芦田湖)
《まつたけ村》世羅町
<板橋 文夫さん>
・松茸
<橋川 正治さん>
・コシヒカリ
・白菜
《ガーデンテラス キミ》
★卵の燻製
【松茸ごはん】
①羽釜にお米を最低30分以上漬けておく。
②羽釜用の焚き火台に薪を入れ、火を起こす。
③松茸を食べやすい大きさに切る。松茸、酒、麺つゆを入れ、ダシを作る。
④お米にダシのみ入れる。松茸をお米の上に乗せ、火にかける。
⑤最初は強火で10分炊く。弱火にしてさらに約10分炊く。湯気のにおいを嗅いで、ちょっと焦げ臭いと炊き上がり。10分蒸らす。

 「エルマーケット」より、メール。「好きな朝食はどっち?パンVSご飯 特集
「芦屋の最上級食パン」
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/#%e8%8a%a6%e5%b1%8b%e3%81%ae%e6%9c%80%e4%b8%8a%e7%b4%9a%e9%a3%9f%e3%83%91%e3%83%b3
「特別栽培米 天栄米」
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/#%e7%89%b9%e5%88%a5%e6%a0%bd%e5%9f%b9%e7%b1%b3%e3%80%80%e5%a4%a9%e6%a0%84%e7%b1%b3

 2020年2月13日の朝刊に「原電の改ざん「本当にひどい」敦賀2号機で規制委員長」という記事が出ていた。調査結果がまずいから、書き換えたんでしょう。自分で「敦賀2号機は危険ですよ」と言っているようなものじゃない!
 原子力規制委員会の更田豊志委員長は12日の定例記者会見で、日本原子力発電が敦賀原発2号機(福井県)の審査で使う地質データを書き換えた問題について「本当にひどい。新たな情報を書き足すなら分かるが、手を加えることは今後の審議に誤解を招く」と厳しく批判した。
 規制委は敦賀2号機の原子炉建屋直下に活断層があると指摘しているが、原電は認めず、再稼働を目指し規制委に審査を申請している。
 問題となったのは原電が2012年に実施した掘削調査の結果で、従来の資料を書き換えたものを今月7日の審査会合で示した。

 「新型コロナウイルス」かもしれない・・・「喉が痛い」「咳が出る」・・・そんなわけで、朝食後、風邪薬を飲む。10年ちょっと前に流行った「新型インフルエンザ」・・・終結までに1年近くかかったよね・・・今回の「新型コロナウイルス 肺炎」も、終結に1年ぐらいかかるんだろうな・・・。
 でも、買い物に出掛ける。1週間分の食料を調達しないとな・・・。それにつけても、ちょっと、ダルいな・・・。

 「イオン」にて、「納豆」48円、「レタス」105円を買う。
004_20200223162901
 「フードマーケット Mam(マム)」に行く。10分前に到着。行列ができていた。10時の開店と同時に、走って買いに行く人たちがいる・・・何がお目当てなんだろう?
 売り出しの「太平洋産他 かつお」100g138円、「カゴメ 醸熟ソース」500ml95円、「木綿とうふ」31円、「明治ブルガリアヨーグルト」127円、「若鶏むね肉」100g51円、「ベビーホタテ」100g192円、「キッコーマン 濃いだしつゆ」1L192円、それに「国産若鶏砂肝」100g105円を買う。
 レジも混んでいた。
 車が続々とやってくる。今日は、いろいろと安いんだろうな。
「フードマーケット マム(Mam)」
浜松市西区馬郡町2535
TEL 053-596-4129

 帰宅途中、「ベイシア」に寄っちゃいましたよ。「こんにゃく」を買うだけのつもりが、お店に入ると他の物も買っちゃうんだな~。「あく抜きこんにゃく」48円、それに「べったらミニ」138円、「天津閣豚まん」半額で150円を買い、一旦帰宅。

 荷物を下ろし、すぐに、病院にお見舞い。昼食の準備の時間に着いてしまった。よく病室が変わるな。

006_20200223162901
 昼食は、「四川風 麻婆丼」♪
MARUHA NICHIRO 金のどんぶり
 粗挽き山椒 ジャリッとした食感が 辛さと香りを 引きたてます。
 豆腐入り
1食分(180g)当り124kcal
 豆板醤・甜麺醤・豆鼓醤に粗挽きと粉末の2種の山椒をきかせた、辛さと香りを味わう本格的な中華メニューです。
販売者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
製造所 株式会社マルハニチロ山形
山形県村山市楯岡北町2-5-6
TEL 0120-040826

 ホケン屋が来る。外資系は「ドル建て」なんだね。今、1ドル = 111.57円也。
https://stocks.finance.yahoo.co.jp/stocks/detail/?code=USDJPY=X
 世間話が入って長引きそうなので、席を外す。

 「キャベツ」と「大根」を収穫しましょう。

 「酒&FOOD かとう」に行く。「むぎ焼酎 壱岐」40度を買うつもりだったが、なかったので「マルスウイスキー」37%2750円を伝票に買う。
 「野口 勲」さん講演「いのちの種を未来に」のチラシをくれた。
http://eshoku.com/

 帰宅すると、ホケン屋さんは、まだ世間話をしていた!

 夕方は、昨日買った「司牡丹 食べる酒粕」で一杯♪これが、美味しいんです↑↑↑

002_20200223162901
 そして、今日、100g105円、213gで225円ので買った「桜姫 国産若鶏砂肝」の「塩黒コショウ焼き」♪
 「桜姫」って、ブランド鶏なんだね。それにしても、いろいろな銘柄の「砂肝」を「塩コショウ焼き」で食べているけど、違いがいまいち分からない・・・。
桜姫 国産鶏肉
(株)タカラ・エムシー マム篠原店 精肉部
浜松市西区馬郡町2535
TEL 053-596-4130

 「桜姫」って、どこの鶏???・・・「日本ハム」の物かぁ~!
https://www.nipponham.co.jp/products/fresh_meats/poultry/2284/
「全国地鶏銘柄鶏ガイド」
https://www.j-chicken.jp/anshin/sanchi6_45_11.html

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「うなぎコラーゲン入り 焼きおにぎり」(静岡県)の引用♪
立ち上る香ばしさ
 暦の上で季節が変わる時期を指す「土用の日」に欠かせないウナギ。夏が定番だが、1~2月にも”寒の土用”があり、食べる人が増加中といいう。特に多くの店が味を競う本場・浜名湖一帯はこの時期、来訪客が少なくない。
 湖畔の本店のほか数店を持つ勝美も名店のひとつ。食事を供するほか、直営の大規模土産店・勝美センターなどで販売するウナギ加工食品も評判だ。なかでもユニークなのが「うなぎコラーゲン入り焼きおにぎり」。
 利用されないウナギの頭部を活用できないものかと、いくつかの大学の研究室などと共同研究をした。結果、他の魚の三倍もコラーゲンがあることを解明し抽出に成功。「パウダー製品として売り出し好評ですが、さらに健康と美容に良く、かつおいしく食べていただこうと、ご飯にパウダーを混ぜ、タレとウナギの切り身を加え焼きおにぎりに仕立てたのがこれ」と、女将の樋田純子さん。
 取り寄せは冷凍便で届き、レンジで加熱して味わう。温めると、ご飯からはタレの甘さとウナギの香ばしさが立ち上がり、口にすればふわっふわの切り身から旨味がにじみ出てくる。「蒲焼3本セット」「蒲焼罐詰」なども人気。
●勝美センター
静岡県浜松市北区三ケ日町都筑1313の665
TEL 053(526)1088(ファックス兼用)
5個入(1個100g) 1300円、10個入り 2600円(いずれも税込み、送料別途)
https://www.hamanako-katsumi.co.jp/contents/category/katsumi/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「ホウボウ」の引用♪
羽と脚がある魚?
 ホウボウとよく似た肴にカナガシラがあり、ホウボウをカナガシラと呼ぶ地方もあります。ただし胸ビレはホウボウより小さく、色も青くありません。
 ちなみにカナガシラは「金頭」もしくは「鉄頭」で、頭が硬いことに由来します。もちろん、ホウボウの頭も硬いです!
・科属:スズキ目カサゴ亜目ホウボウ科ホウボウ属
・漢字名:魴鮄、魴魮、竹麦魚
 ホウボウは風変りな魚だ。鎧兜のような大きな頭と尻すっぼみの体形。灰褐色に赤いまだら模様の派手な色合い。何より驚かされるのが大きな胸ビレだ羽のように広がり、コバルトブルーの縁取りとドット模様が鮮やかに浮き立って見える。
 しかも脚があるというのだ。胸ビレが変形したものだが、独立した左右三対の軟条が、まさに昆虫の脚のよう。それを使って海底をはい回り、さらに、その先端にセンサーがあって、エサを探すのだという。
 名前の湯来もそこにあり、ほうぼうをはい回るからホウボウになったという説も。ほか、釣り上げると浮袋がグーグーを鳴り、それがボーボーと聞こえたとも言われている。
 見かけは奇妙だが、味はごく上品だ。上質の白身で刺し身が最高。淡泊ながら旨味はしっかりしている。食べるところが少ない、いわゆる歩留まりがよくない魚だが、3、40cm以上の成魚だと食べ応え十分。頭やアラからは良い出汁もとれる。
 江戸時代には「君魚」と珍重され、上流の人々しか口にできないものだったという。縁起魚として、お食い初めに用いられたという話も伝わる。
 というと、珍しい魚かと思えば、北海道南部から沖縄まで広く生息。近年は相模湾などでもしばしば見かける。外見に気後れせず、ぜひ味わってみて。

本日のカウント
本日の歩数:10,496歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.1kg、11.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月22日 (土)

「純米吟醸 京生粋」「司牡丹 食べる酒粕」、そして「包丁、上手に研ぐコツは?」

006_20200222162601
 今日は、「令和2年2月22日」、「ニャンニャンニャンニャン」で「猫の日」。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「静岡県 富士宮市」。1/30の放送分。今、キャンプって、流行りだよね・・・どうして、そんなに流行っているんだろう???
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 冬キャンプ
<ふもっとっぱらキャンプ場>
☆デイキャンプ 500円(小学生250円)
☆バイク、自転車 500円
☆普通車 1000円
<伊藤さん、山口さん、山内さん>
*カセットガスストーブ
・すき焼き
<福島さん>
・おでん
<相川さん>
・豚バラ肉のトマト煮
①豚バラ、タマネギ、ニンジンをニンニクで炒め、トマト缶を加え煮込む。
<清水さん>
・海鮮アヒージョパスタ
①シーフードミックスをアヒージョの素で味付け。
②茹でたパスタを入れる。

 「ヨエロスンE」は、「本社に物申す!五味八珍に五味八珍というメニューがない!!!」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
*「五味八珍巡りの旅」
*五味八珍の意味:
 五つの味、八つの珍味
《》スーパー
 ゆず皮、芽キャベツ、たくあん、ホタテ、納豆、かっぱえびせん、いかフライ珍味、卵
 唐からし、きな粉、かつお節ドレッシング、グミ、辛味オイル
《株式会社 五味八珍》浜松市東区小池町2424-3
*五味八珍の意味」
 いろんな味+豪華な料理
・チャーハン
①たくわん、グミを細かく切る。いかフライ珍味を割る。
②中華鍋に卵を入れ、ご飯を入れ、炒める。
③具を入れる。芽キャベツを入れる。
④かつお節ドレッシングで味をととのえる。納豆を入れる。隠し味に、きな粉。
⑤お皿の盛り、かっぱえびせんを添える。

 先日の「タモリ倶楽部」は、「女子大生が作った駅構内模型に胸キュン♥ 潜入 昭和女子大!山手線全29駅模型EXPO」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/バックナンバー?pageType=article&number=3&category=variety
<昭和女子大学>
 第7位 秋葉原駅
 第6位 新大久保駅
 第5位 大塚駅
 第4位 品川駅
 第3位 新宿駅
 第2位 東京駅
 第1位 渋谷駅

 「バナナマンのトライブスリー」は、「白石麻衣 感謝スリー」。
https://www.tv-asahi.co.jp/banana-drive/backnumber/0038/
《恵比須 米ル》土鍋ご飯専門店
・前菜 黒ごまの豆腐
・旬のお造り 本鮪・平目・真鯵
・季節の揚げ物 海老・長芋・しめじ
・茶碗蒸し ウニ・黒トリュフ
・将躍コシヒカリ(佐賀県)
・北魚沼こしいぶき(新潟県)
・ゆめぴりか(北海道)
・仁多米コシヒカリ(島根県)
・ミルキークイーン
<CA4LA 表参道店>帽子
<乃木神社>
<Nishiazabu RTD>雀荘

 「静岡発そこ知り」は、「静岡ラーメン最前線 名人もうなるあの店の一杯」。
http://www.at-s.com/sbstv/program/sokoshiri/2020/02/202025_2.html
*鈴木 和美《めん奏心》
・煮干しラーメン
島田市金谷栄町3538
0547-46-0160
9:00~14:00
定休日/火曜・水曜
*紙谷 正成《麺's食堂 粋蓮(スイレン)》
 精湯スープ
焼津市焼津3-10-8
054-626-4188
9:00~14:30(L.O.14:00) ※売り切れ次第終了
定休日/火曜・水曜
《麺創房LEO》
焼津市東小川8-11-13前川ビル1F
054-637-9775
10:55~14:00/17:30 ~20:30 ※売り切れ次第終了
3月から営業時間変更予定
定休日/月曜・木曜
・玉茜(醤油)名古屋コーチン半熟味玉付き 1000円(税込)
・冷香麺 (1日限定15食程度) 1100円(税込)
・スパイスキーマカレーまぜそば (1日限定15食程度) 1000円(税込)
《麺屋 花枇(はなび)》
藤枝市岡出山2-8-8
090-7861-0087
7:00~14:00(10:15~11:00休憩)
定休日/木曜・金曜
・醤油煮干 850円(税込)
・1月の限定麺 あん肝つけめん 1050円(税込) ※2/15日(土)・16日(日)のみ1日限定30食販売 
・2月の限定麺 五種の野菜のベジパイタン 1050円(税込)
《ちっきん》
藤枝市
・特濃煮干し中華そば 900円(税込)
《麺屋 菜花奈》
菊川市東横地1378-1
9:00~14:00(L.O.14:00)
定休日/水曜・木曜
・魚貝潮 900円(税込)
・地鶏出汁醤油(十年熟成) 1100円(税込)
《麺屋 さすけ 本店》
掛川市中央3-12-2
0537-25-7710
9:00~13:45(L.O.)
18:00~21:30(L.O.)
定休日/水曜
・地鶏醤油そば 900円(税込)
・サイフォン式極みそば 1200円(税込)
《麺屋 さすけ 支店》
掛川市上張
 魚介系
・背脂煮干しそば 950円(税込)
・あら炊き塩そば 850円(税込)

 「家事ヤロウ!!!」。
 「インターネットエクスプローラー 11」で「インスタグラム」が開かないのはなぜ???
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber/0093/
◆「大好評第2弾!家事ド素人的パンまつり」
【とろろピザトースト】
①6枚切りの食パンにマヨネーズ大さじ2を塗る
②ミックスチーズ30gを乗せ、トースターで3分焼く
③パンを取り出しとろろ昆布3gを満遍なく振りかける
④再びトースターに入れて1分焼けば完成!
※とろろ昆布は焦げやすいので注意!
https://www.instagram.com/p/B8wG7jTHuq0/
【和洋ウェーブトースト】
①6枚切りの食パンをトースターで4分焼く
②クリームチーズ50g、きな粉大さじ1を入れ混ぜ合わせきな粉クリームを作る
③パンが焼けたら、バター10gを万遍なく塗る
④きな粉クリームとこしあんをスプーンの裏側で引っ掛け、立体感が出るように厚めに塗る。
⑤パン全体にきな粉クリームとこしあんが交互になるように塗って完成!
※トーストに対して平行に塗るのではなく、少し斜めに塗るとオシャレに!
https://www.instagram.com/p/B8wHYuaHhpU/
【わさび醤油トースト】
①6枚切りの食パンに常温のバター10g、その上にわさび小さじ1を塗る
②醤油小さじ1をかけ、満遍なく広げる
③トースターで3分焼けば完成!
※わさびは熱すると辛みが飛び、香りが残ります
https://www.instagram.com/p/B8wHp49nfWe/
【プルアパートガーリックトースト】
①食パン1/3斤に格子状に切れ目を入れる(底から5㎜ぶん切らずに残す)
②バター25g、おろしニンニク小さじ1/2、パセリ2g、黒コショウ少々を混ぜ、ニンニクバターを作る
③ニンニクバターをパンの表面と切り込みの中に満遍なく塗る
④お好みの食材を切り込みに挟んだり上に乗せる
⑤最後にトースターで4分焼けば完成!
※ちぎりやすくするため、底から5mmまで切るのがベスト!
※水分の多い食材はトーストにしみこんでしまうので注意!
https://www.instagram.com/p/B8wIEVxHeBw/
【バスクチーズケーキトースト】
①ボウルにクリームチーズ100g、砂糖40gを入れる
②生クリーム00mlをダマにならないよう3回に分けて入れ、混ぜる
④卵一個を加え、さらに混ぜる
⑤食パン表面をスプーンで凹ませ、そこにクリームを流し入れます。
⑥トースターで8分焼けば完成!
※弱火でじっくり焼くことで、パンが焦げず綺麗に美味しく仕上がります!
※バスクチーズを再現できる黄金比はクリームチーズ100:砂糖40:生クリーム100です
☆ローソン「バスクチーズケーキ」215円
https://www.instagram.com/p/B8wI4mJHTRK/
◆「料理が上手くなっちゃった芸人の絶品料理」
《グランメゾン★キング》302号室
(1)ウェルカムドリンク【プレミアムファンタ】
①皮をむいたオレンジとレモン汁少々をブレンダー(ハンドブレンダー MX S301)で潰す
②オレンジの皮をすりおろし、少々加える
③ファンタオレンジと混ぜてグラスに注げば完成!
※ブレンダーがない場合は、ミキサーでか包丁で潰せばOK!
https://www.instagram.com/p/B8wJikwHUzd/
(2)前菜【キュウリと生ハムの巻物&マッシュルームのマリネ】
「きゅうりと生ハムの巻物」
①きゅうりの皮を包丁で剥き、生ハムと一緒に巻く
②ラップで包み、冷蔵庫で冷やす。
③【キングドレッシング】レッドオニオン、人参、ズッキーニをみじん切りにする。ボウルに切った食材と、米酢小さじ1、砂糖と塩ひとつまみ、オリーブオイルひと回しを入れ混ぜ合わせる。黒コショウ、グラニュー糖2つまみで味を調える。
④盛りつけたきゅうりと生ハムに、ドレッシングをかけ完成!
※まな板に竹串を置き、包丁を当てて転がすときゅうりが薄く切れます!
「マッシュルームのマリネ」
①マッシュルームをトゥルネする(綺麗に切り込みを入れる)
②フライパンにオリーブオイルを引き、マッシュルームを入れ熱する
③焼き色がついたら、アンチョビを細かく刻んで入れる
④塩とレモン汁で味を調える
⑤冷やして盛りつけ、乾燥パセリを振りかければ完成!
※トゥルネすると味が染み込みやすくなり、見た目は美しくなります。
※アンチョビがない場合は塩辛の液体で代用可能!
https://www.instagram.com/p/B8wKJbXn3F5/
(3)スープ【コンソメスープ】
①鍋に水1500ml、顆粒コンソメ大さじ3を入れ、火にかける
②コンソメが溶けたら、野菜の廃材を入れ、弱火で10分煮込む
③一度スープをこして鍋に戻し、塩と砂糖をひとつまみ入れて火にかける。
④器に注いで、乾燥パセリ、パルミジャーノチーズを削ってかければ完成!
※野菜くずを入れてうま味を移す「ベジブロス」というテクニック!
https://www.instagram.com/p/B8wKyrkH3qj/
(4)メイン【赤身肉のステーキ】
①肉に塩をかけ、ラップをして5分置く
②予熱したオーブン(40℃)に肉を入れ15分加熱(ラップをしてコタツの中でもOK)
③オリーブオイルとマルトセックを1対1の分量で入れて混ぜる
④フライパンにサラダ油を入れ、肉を焼く
⑤両面に焦げ目がついたらバットに移し、オリーブオイルを回しかける
⑥オーブン(120℃)で15分焼いた後、アルミホイルで包み10分寝かせる
⑦皿に盛り付け、マルトセック、バルサミコ酢、ハーブを飾り付ければ完成!
※マルトセックは油分に混ぜるとパウダー状やペースト状にできる粉末
※盛り付けた時に上になる面を下にすると焼き目が綺麗につきます
※オリーブオイルにより肉の乾燥を防ぎます
https://www.instagram.com/p/B8wLqPwno43/
(5)デザート【プレミアムスーパーアイス】
①砕いたナッツとパン粉をフライパンで炒る
②市販のバニラアイスを器に盛り、炒ったナッツとパン粉、粉糖をかければ完成!
※いったナッツとパン粉はいろんな料理に合う「魔法のふりかけ」です!
https://www.instagram.com/p/B8wMTR8npl6/

 「ヒロシとベアーズ島田キャンプの凄Camp(スゴキャン)
https://www.naturum.co.jp/contents/brand/hilander/?page=sugocam&layout=none
《竜洋海洋公園オートキャンプ場》磐田市駒場
・Hilandr 焚き火鉄板(超極厚6mm) 中 7,980円、大 11,980円
【鶏肉とパプリカのハニーマスタード】
『材料』
 鶏もも肉、パプリカ、粒マスタード、蜂蜜、しょうゆ、オリーブオイル、塩、コショウ
『作り方』
①オリーブオイルをひいた鉄板で、塩コショウした鶏肉を焼く。
②鶏肉に火が通ったら、パプリカを加える。
③粒マスタード、蜂蜜、しょうゆで味付けしたら出来上がり。
・Hilander フリースカバー 2人掛けベンチ用 1,999円、ローチェア用 1,499円
https://www.naturum.co.jp/contents/brand/hilander/?page=sugocam_long&layout=none
https://twitter.com/hashtag/%E3%82%B9%E3%82%B4%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%B3?lang=ja

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「国産 うずら 味付け玉子 15個×2袋」1,385円の案内♪
 そのままでお酒の肴に、おでんに入れてもお弁当にチョイ足しでも便利に使える個包装の美味しい玉子です。
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/uzura-15-2/?scid=rm_205145
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「北海道のソウルフード!カレー特集」。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/c/0000000690/?scid=rm_190841
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「贅沢マドレーヌ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/mado/?scid=rm_197493
 「ノートン」より、メール。「新・ノートン360発売記念祭!」。
https://twitter.com/nortonjapan

 「JAF」のプレゼントに応募せねば!!!
https://jafnavi.jp/qs/search_present.php

 雨が降りそう出し、「新型コロナウイルス」も流行っているので、今日は外出は控えましょう!ニュースを見ていると、いつ、誰が感染してもおかしくない状況だよねぇ~!!!

 久しぶりに、包丁を研ぎましょう!
 ここで、2020年2月22日の朝刊「食問」より、「包丁、上手に研ぐコツは?」の引用♪
Q.野菜がうまく切れません。包丁を研ぐと変わりますか。
A.それは、ストレスがたまりますよね。研ぎ方のコツを、東京聖栄大付属調理師専門学校の教員、野口栄さん(60)に聞きました。
 「研ぐと切れ味が良くなるだけではなく、味も変わります」。例えばトマト。切れ味が悪い包丁だと、トマトを切ると崩れることがあります。よく切れる包丁だと、切断面が滑らかになり、余分な水分が出てベチャッとしません。「トマトのみずみずしさが損なわれないので、おいしくなるんです」
 切れ味をよくするなら砥石(といし)がお薦め。ホームセンターなどで入手できます。一般家庭で使う洋包丁なら、目の細かさが中レベルの中砥をまず選びましょう。
 実際に研いでみます。「大事なのは角度」と野口さん。砥石に対し刃の角度は15~20度にします。角度がこれより狭いと研いだ刃が薄くなり、もろくなります。ただ角度を広げすぎると切れ味が戻りにくくなります。
004_20200222162601
 砥石が滑らないように、必ずタオルなどを敷きます。砥石への進入角度は45度。研ぐ時に包丁がおなかにぶつからないように、半身の姿勢で。図のように右手で包丁を持ち、刃が手前の場合は押す時に、刃が逆の場合は引く時に力を入れましょう。

 刃に置く指は軽くそえる程度。「指に力を入れすぎると、その周囲だけ刃が削れてしまいます」。引っかかりがなくなったら終了。包丁研ぎ器も便利ですが、「刃が砥石の時のように滑らかでない分、研ぐ頻度も増えます」。
 砥石がない場合は、陶器製の茶わんや皿の高台の部分を使う方法がおすすめ。「高台はザラザラしていて、これが粗い砥石の役割を果たします」
 切れ味が衰えたピーラー(皮むき器)や料理用はさみの復活法もあります。ピーラーの刃は紙やすりでこすります。はさみは、折り畳んだアルミホイルを切ることで、研ぐのと同じ効果が得られます。
 (服部利崇)
 ※今さら聞けない調理の基本、季節のレシピ、トレンドなど食にまつわる疑問を生活部までお送りください。 =第2~5土曜掲載
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2020022202000001.html

 ちょこっと外出!
 「酒&FOOD かとう」に、お酒を買いに行く。「純米吟醸 京生粋」3,300円、「司牡丹 食べる酒粕」626円のところ313円を伝票にて買い帰宅。
http://eshoku.com/

 近くの家の「建前」で、「餅投げ」をするらしいが、夕方は雨だよね・・・。どうするんだろう?
 日本では昔から、家屋の建築で骨組みまで組み立て終えた時に、お祝いの儀式を行っていました。その儀式のことを「建前(たてまえ)」と言います。他にも「棟上げ(むねあげ)」や「上棟式(じょうとうしき)」という呼び方もありますが、内容は同じです。
 建前には「家屋が最後まで無事に建てられますように」という願いが込められています。また、その家屋に住むご家族が「地域の方々と仲良くなり、仲間として迎え入れてもらうため」の大切な儀式でもあるのです。
「家族と地域の絆を深める「餅投げ」という風習」
 建前のやり方は地域によって異なるようです。赤飯を配るところもあるそうですが、ながら・加藤建築のある東三河地域では「餅投げ」と呼ばれるやり方で行われます。
 餅投げは、施工主さんが用意した餅を建物の2階からばら撒いて、集まってもらった近所の方々に拾ってもらう、というものです。
 用意する餅の量は決まっているわけではなく、施工主さん次第となりますが、ある建前ではトラック4杯分(!)も用意されていて、すべて撒き終わるのに何分もかかった経験があります(笑)もちろんこれは稀なケースですが、現代は「建売の家」を買う時代ですので、徐々に餅投げの風習も廃れつつあり、とても寂しく感じております。先ほども申し上げましたが、餅投げは「施工主さんご家族と地域の方々との絆を深める大切な儀式」です。素晴らしい日本文化の1つとして、後世に伝えていきたいと考えています。
「餅投げの流れ」
 昔は家を建てるということは、元服、結婚、出産、お葬式などと同じく、家族にとって大きな行事の1つでした。ですので、餅投げの下準備は、施工主のご家族全員で行います。そして当日は、男性陣が撒くことが基本です。東三河地域では、餅投げが行われる日に、目印となる「竹の笹」を家の目立つところに立てておきます。すると、それを見た近所の方々や子供たちから「餅投げは何時からですか?」と声がかかります。餅投げは基本、誰でも参加できますので、開始時刻が迫るにつれて多くの方々が集まってきます。
「餅投げは「幸せのお裾分け」!」
 施工主Hさんの場合、Hさんご本人、Hさんのお兄さんとお父さん、そして棟梁の僕、という男4人で、1俵分のお餅を撒きました。
 まず始めに、家の4角に向かってお餅を撒きます。このお餅を手に入れた人は、次に家を建てることができると言われています!結婚式のブーケトスのような、縁起担ぎの意味合いが込められているのですね!
 その後は、軒先の方に向かって撒きます。またお餅のほかにも、お菓子、タオル、手ぬぐい、お金なども、一緒に撒いていきます。お金に関しては、7778円、8888円など「縁起の良い数字の金額」を小銭で用意しておき、半紙に包んでばら撒くのです。このように餅投げには「来てくださった皆さんにも幸せが届きますように!」という願いが込められています。
「餅投げにまつわる方位の豆知識」
 それでは最後に1つ、餅投げにまつわる方位についてお話をしたいと思います。 先ほど記した「家の4角に撒くお餅」は、「四方餅(しほうもち)」「角餅(すみもち)」と言って、通常のお餅の数倍の大きさがあります。このお餅は、家の東西南北を守ってくださる神様へ、感謝の気持ちをこめて撒かれるもので、持ち帰った人は「焼き餅で食べてはいけない」と言われています。昔の人は家を建てる際、方位をとても気にされましたのですね。あくまで噂ですが、「鬼門」や「玄関位置」などを気にせず建てられた物件は、なかなか売れない、と聞いたことがあります。方位について詳しく知りたい方は「風水と大工のお話」というコラムがありますので、宜しければご覧ください。
https://nagara-katou.jp/nihonkaoku/takumi-monomousu/mochinage/

010_20200222162601
 夕方は、「純米吟醸 京生粋(きょうきっすい)」で一杯♪俳優の佐々木 蔵之介氏の実家だよね!!!ラベルが和紙で高級そう・・・。ラベルを普通のにして、お酒代を安くしてくれないかな?
 「佐々木酒造」は、「聚楽第」というお酒が主力ですよね。今回飲んだのは、特別なお酒なんですね!!!これは、火入れしてあるのかな、と思うくらい美味しいね♪
春季限定・原酒 しぼりたて
 京都産米と吟醸酵母「京の琴」を、京・洛中伝承の技法で醸したこだわりの逸品。
洛中伝承 本格派清酒 京生粋 しぼりたて
 豊臣秀吉の邸宅であった「聚楽第」のあった地は出水という地名が残されているように古くから酒造りが盛んでした。その地で醸されたのが純米吟醸 京生粋。京の酒造り好適米、京都吟醸酵母、京の琴で仕込まれた京の酒はんなりと穏やかな味わいをご堪能下さい。
008_20200222162601
原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

精米歩合/60%
アルコール分/17度
日本酒度/+3~4
酸度/1.3
製造者 佐々木酒造株式会社
京都市上京区日暮通椹木町下ル北伊勢屋町727
http://jurakudai.com/company/

 「日本酒度」は、「+」の方が辛口、「-」の方が甘口なんですよね。
 「酸度」は、酸度が高い方が辛く、味は濃く感じられます。
https://www.joft.com/n-amakara.html
 「聚楽第」は、「じゅらくだい」または「じゅらくてい」と読みます。
https://www.shirofan.com/shiro/kinki/jyurakudai/jyurakudai.html

012_20200222162601
 おつまみは、「司牡丹 食べる酒粕」♪これって、酒粕でできているんですか???美味しいぞ!!!これはアリだね↑↑↑
ちょい辛 柚子胡椒
 お酒のおつまみ・ご飯のおともに!
土佐清水名産 宗田鰹使用に、「
 創業四百余年、司牡丹酒造の酒粕と土佐清水名産の宗田鰹をふんだんに使い、香り豊かな柚子胡椒がアクセントの、ちょい辛の珍味です。
内容量 100g
1食10gあたり 19.45kcal
販売者 司牡丹酒造株式会社
高知県高岡郡佐川町甲1299番地
製造者 (株)土佐清水元気プロジェクト
高知県土佐清水市大岐3182-150

 それに、だいぶ前に買った「鶏手羽元」に、「焼き鶏のタレを付けて」♪♪・・・古いものから消費していかないとダメだよね!骨付き肉って美味しいよね♪

本日のカウント
本日の歩数:3,493歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.2kg、11.7%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月21日 (金)

身も心も温まるおでん 作り方のこつを聞く

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「東京都 町田市」。1/29の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 南町田グランベリーパーク
<町田リス園>
《ドイツ製法ソーセージ クロイツェル》
☆ヴァイスブルスト
★ウインナーソーセージ
・ポトフ
①ベーコンを炒める。セロリ、レンコン、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、カブを炒める。
②セロリの葉、ローリエを入れて軽く煮込む。
③コンソメ、塩コショウで味付け。
④手作りソーセージ(フランクフルト、クラカウアー、ヴァイスブルスト)を入れる。
・スライスソーセージ(カイザーサック、シャンピニオンブルスト)
・ドイツパン(プレッツエル、ライ麦パン
・トーフハム、トマト
《農家料理 高宮》
《アグリスハウス鶴川》野菜直売所
<市川さん>
・マーボーナス
①長ねぎをみじん切りにする。ごま油、豆板醤でネギ、ショウガを炒める。
②ナスを素揚げして、ひき肉とフライパンに入れる。
③甜麺醤、酒、みりん、醤油のタレを入れる。片栗粉でとろみをつける。
・里芋の煮物
①里芋を切り、レンジで加熱。
②カツオ節でダシを取り、醤油を加えて、里芋を煮る。
・とんかつ
①豚肉を叩いて伸ばす。
②パン粉をまぶし、油で揚げる。

 「ゆるキャン△」は、第7話。
 登場人物の「なでしこ」って、浜松出身だったんだね!?だから「丸和の餃子」を使ったんだね!ひょっとして、作者も浜松出身???・・・と検索したら、やっぱり浜松出身だった。多分、浜名湖の近くだろう。
 「あfろ(あふろ)」は、日本の漫画家。性別非公開。浜松市出身、甲府市在住。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%82f%E3%82%8D
https://mangaseek.net/person/13781.html
・汁
①昆布出汁のつゆに、ニンジン、白菜、長ねぎ、豆腐を入れる。
②タラを入れて煮込む。
・豚串焼
・ジャンバラや
・豚串麦飯
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/07.html
「ゆるキャン△」
https://yurucamp.jp/

 先日の「セブンルール」は、「静岡おでん おがわ」。
https://www.ktv.jp/7rules/
 牛すじを2時間半煮込む。味付けは醤油。
 ふかしたジャガイモ、ゆで卵、牛すじ、糸こんにゃく
*RULE1 糸こんにゃくは結ばない
*RULE2 お客さんの自己申告を信じて会計する
*RULE3 毎日おでんTシャツを着る
*RULE4 夕食は3家族分まとめて作る
*RULE5 子どものお弁当は必ず手作り
*RULE6 移動中はB'zを聴く
*RULE7 365日スープに火を入れる
https://www.ktv.jp/7rules/program/200211.html
https://www.instagram.com/7rules_ktv/

 「JAF」より、メール。「地御前かき&ガーリックオイル(2個セット)」の案内♪
http://www.e-jafshop.jp/category/JITITAI_CHUGOKU/YASUI_001.html?utm_campaign=ashiya&utm_source=own_mail_2020022104&utm_medium=email&j
 「キリン」より、メール。「◆◆一番搾り1年分◆◆(一番搾り350ml×24缶入り12ケース)をプレゼントします!」。
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/campaign/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_200221&utm_content=2
 「次亜塩素酸水専門ショップ」より、楽天メール。「次亜塩素酸水」の案内。
https://item.rakuten.co.jp/piqqol/ziano-20/?scid=me_ich_pcn_301_20200221_6558533_001
 「エルマーケット」より、メール。「カキ」の案内♪「手羽元チキンカレー」も美味しそうだ♪
https://yellmarket.yahoo.co.jp/speciallist/season/oyster/#anc02

 テレビで、「マスク品切れ」の報道をしている。これって、買い占めが原因じゃないのか???
 「第一次オイルショック」の時、「トイレットペーパーがなくなる」って言われて、トイレットペーパが店頭から消えた!!!
 「平成米騒動」の時も、「米が不作」ということで、店頭から米が消えた・・・例年より多く供給されているにも関わらず、米が買えなかったんです!!!
 そして、今回は「マスク」。「不安」から「買い占め」になり、店頭から消えたんでしょうね。
 節度を持って行動できるといいんでしょうけど、「なくなったら困る!」という「不安」が「買い占め」の原因になっているのでしょうね!!!

 出勤・・・。
 前にいる「36*」のダンプが青信号になっても動かない???クラクションを鳴らしてみる・・・でも、動かない・・・また、クラクションを鳴らしてみる・・・動かない・・・???歩行者用信号が点滅を始めた頃、やっと動き始めた。。。???それも、自転車以下のスピード・・・嫌がらせかい???

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「鶏肉生姜焼」「ロース豚カツ」「銀ヒラス粕漬」より、「ロース豚カツ」をチョイス!初めは、鶏肉生姜焼」にしようかと思っていたんだけど、I氏に倣っちゃいました!!!
 「フタル酸レス」って何だ???
 電源コード被覆部分についてのみコメントさせていただきます。
 この部分でフタル酸が使用されるのは、プラスチックの可塑剤用途(柔らかくするため)だと思います。この可塑剤のみ非フタル酸系に変更された場合、プラスチックとの相溶性が変わり、可塑剤が系外に出てしまう特性(ブリード特性)が変化します。これにより経時での機械物性が変わる(硬く、一般的には脆くなる)ことになります。それが理解されていれば、評価ポイントはわかるのではないかと思います。
 フタル酸系可塑剤との組み合わせで一般的なものは塩化ビニル樹脂ですが、フタル酸系可塑剤の変更とともに、塩化ビニル樹脂を他樹脂に変更した場合、樹脂の燃焼挙動が大きく変わることが予想されます。その場合、電源コードとしての難燃性なども確認する必要がありそうです。
http://www.eic.or.jp/qa/?act=view&serial=40945
 咳が出る・・・喉が痛い???・・・「新型コロナウイルス」にかかってしまったか???

002_20200221174101
 帰宅して、「ヘルシー焼ショコラ」で一杯といきますか♪
Asahi
 プレーン×ブルーベリーソース
IPPON MANZOKU
 しっとり、贅沢2層仕立て。
 食物繊維 5種のビタミン カカオポリフェノール
1本満足「ヘルシー焼ショコラ」バー
<準チョコレート菓子>
1本(37g)当たり 168kcal
販売者 アサヒグループ食品株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-630611

 さらに、昨日の「うどんすき」の残り↑↑↑

 ここで、2019年12月12日の朝刊より、「身も心も温まるおでん 作り方のこつを聞く」の引用♪
下処理が味のしみ具合左右
 冬の鍋料理の代表格、おでん。子どもからお年寄りまで幅広い年齢の人が食べられ、栄養バランスが良く、体も心も温まる。自宅で作るときもちょっとした工夫で、ぐんとおいしくできる。管理栄養士で名古屋文理栄養士専門学校(名古屋市)専任教員の加藤治美さん(72)に作り方のこつを教わった。
 加藤さんによると、おでんは「うま味」の出る具材が多く、さまざまなうま味の相乗効果でおいしくなる。煮汁に溶け出たうま味を吸う具材もあり、両方楽しめる。
 うま味を出す代表格の練り物はちくわやさつま揚げなど複数の種類を入れよう。結び昆布を入れたり、具材の餅巾着やキャベツ巻きにキノコを入れたりすると、うま味が増す。トマトもうま味が出る。
 欠かせないのが具材の下処理だ。特にうま味を吸う具材はこの一手間で、味のしみ具合などが変わってくる。ダイコンは米のとぎ汁で煮るとえぐみが取れる。こんにゃくも水から下ゆでするとあくが抜け、味がしみやすい。
 一般的なおでんでは緑黄色野菜が少ないため、ニンジンを入れて補うと、栄養面でも、彩りもいい。キャベツ巻きを増やしたり、油を引かずにフライパンで焼いた手羽元を入れたりすると、食べ応えが増す。
 鍋に具材を入れたら、長時間、煮立たせるのは禁物。練り物のうま味が溶け出過ぎて本体の味が悪くなる。下ゆでした具材を入れれば、三十分ほどで仕上がる。その後卓上こんろに移しても、弱火を守りたい。
 翌日に残ったおでんも、ひと工夫で違った楽しみ方ができる。塩ゆでしたブロッコリーを入れれば、洋風のおでんに。うま味が溶け出た煮汁に刻んだ具材とご飯を入れれば、絶品の雑炊ができる。加藤さんはおでんの翌日、九十六歳の母の昼食に用意することが多いという。軟らかく、高齢者も食べやすい。
 「おでんは加熱するのでダイコンなどの野菜をたくさん取れ、低脂肪高タンパク」と加藤さん。熱々のおでんを食べた後に、ミカンを食べるとビタミンCも補え、お勧めだ。
 (吉田瑠里)
『材料』(2~3人分)
◇おでんだし
・水・・・1000ml
・かつお節・・・20g
・昆布・・・10cm
・A
 (塩小さじ1、みりんまたは酒大さじ3、薄口しょうゆ大さじ3)
◇具材
・ダイコン・・・2cmを3切れ(約300g)
・ニンジン・・・10cm(約100g)
・サトイモ・・・3個
・厚揚げ・・・3枚
・ちくわ・・・1.5本
・さつま揚げ・・・3個
・卵・・・3個
・結び糸こんにゃく・・・3個
・トマト・・・3個
・餅巾着・・・3個(油揚げ3枚、切り餅1個、あればエノキダケまたはモヤシ15g、つまようじ3本)
・キャベツ巻き・・・3個(キャベツ3枚、小麦粉小さじ1、鶏ひき肉100g、酒小さじ2、塩小さじ1/5、こしょう2振り、エノキダケ50g、つまようじ3本)
『作り方』
①かつお節と昆布でだし汁1000mlを作り、700lにAを加える。残した300mlは、煮汁が蒸発した場合に足して味を調節する。だしを取った昆布は2cm幅に裂き結び、具材にしてもいい
②ダイコンは厚めに皮をむき、隠し包丁を入れ、面取りし、米のとぎ汁で20分ほどゆで、水洗いする
③サトイモは皮をこそげ取り、水洗いする。かぶる程度の水を加え15分ほどゆで、レンジ(500W)に3分ほどかける
④厚揚げはざるに入れ、熱湯を1カップほどかけ、油抜きする
⑤ちくわは1本を斜めに2個に切る
⑥結び糸こんにゃくは水からゆで、沸騰してから数分おく
⑦卵は水から12分ゆで、水に取り、冷まして皮をむく
⑧トマトは皮を湯むきし、へたをくりぬく
⑨餅巾着を作る。油揚げの口を開け、1cm幅に切ったエノキダケ、1/3切れの餅を入れ、ようじで留める
⑩キャベツ巻きを作る。5mm幅に切ったエノキダケとひき肉、調味料を加えてよく混ぜ、3等分する。ゆでたキャベツの葉の水気を取り、小麦粉を振って巻き、ようじを刺す
⑪材料を鍋に入れ、(1)を加え、ふたをして中火で加熱。蒸気が上がったら火を弱め、ふたを取り、餅巾着を加え、20分ほど加熱する
【雑炊にも】
『材料』(2人分)
・おでんの煮汁・・・2カップ
・おでんの具材・・・100g程度
・ご飯・・・150g
・卵・・・1個
・ミツバ・・・10g
『作り方』
①おでんの具材は1cm程度に切り、ご飯は温める
②鍋に煮汁と(1)を入れ、沸騰したらご飯を入れほぐす
③(2)に溶き卵を流し入れ、1cmにざく切りしたミツバを散らし、ふたをして1分蒸らす
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019121202000006.html

本日のカウント
本日の歩数:10,832歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.8kg、12.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月20日 (木)

暖冬でお値打ち 栄養もたっぷり 冬野菜 おいしいレシピ

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 チャプリンが監督、主演で、名作の一つ『殺人狂時代』を撮り始めたのは、第二次大戦が終わってまもなくだった。喜劇王が連続殺人犯を演じる異色作である。込めた思いの一端は、主人公が死刑判決を言い渡される終盤の裁判でのせりふで明らかだろう
▼「大量殺人者と言いますが、世界は大量殺人を奨励していないですか? 大量殺人を唯一の目的にした破壊兵器をつくっているではないですか?」。冷戦の渦中の米国から思想を危険視され、チャプリンはやがて国を去る。作品も米国ににらまれる一因とされる
▼戦後七十五年を迎えてなお、怒りと恐怖が込められた問いは古びていない。そう思わせるニュースである。米国は今月、新たな小型核弾頭を潜水艦に配備したと明らかにした
▼「小型」はこの場合、「使いやすい」のことらしい。「使える核兵器」などと呼ばれているそうだ。威力は従来型に比べて低い。といっても爆発規模で、広島の原爆の三分の一ほどもある
▼もしも使われるようなことになれば、反撃する側も核兵器使用への心理的なハードルを低くすることになろう。使われないとしても、軍拡は進もう。世界は危うい方向にまた一歩進んでしまったようだ
▼米政権は予算教書で、核兵器の近代化を求めると明らかにした。古くからの恐怖はそのままに兵器は近代化される。「核なき世界」の言葉も色あせる。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020022002000110.html

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、1/28の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「千葉県 南房総市」
 伊勢えび、伊勢えびらーめん 1,640円~《房州らーめん》
《ちくち漁港朝市》
 バーベキュー
★黒あわび 5,000円 ※100g 1800円(税込)
★さざえ 400円(税込)
★伊勢えび 600円(税込)
《なぎさカフェ》
・さざえの卵とじ丼
①スライスした玉ねぎをだし、醤油、みりん、砂糖で煮る。
②茹でておいたさざえを切って投入。溶き卵を流し入れる。
「茨城県 八千代市」
<染野さん>
・白菜鍋
 白菜、なると、しめじ、しらたき、えのき茸、豚肉
・大根の甘辛煮
①醤油、水、ダシで大根と人参を煮る。
②こんにゃく、ちくわを入れ、20分ほど煮る。
《伊藤米穀》伊藤さん
・ご飯
①ボウルに水を多めに入れる。4合のお米を入れる。1回目は軽く流す。
②お米を研ぐ。
③2時間くらい水に浸す。浸す時間が短い時はぬるま湯で。短時間でもふっくら炊ける。
④炊飯器で炊く。
・かき揚げ
①玉ねぎをきざみ、長ネギ、干しエビを入れ、天ぷら粉と混ぜ合わせる。
②米油で揚げる。

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「大阪府 摂津市」
「中山の発見地元グルメ」
《たこ焼 あきない》摂津市千里丘東
・たこ焼 500円(8個)

 「おぎやはぎのハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「タケト流DIYキャンプのススメ」。
https://happycamper.jp/
*バードコール
・TURNER オールド ウッド ワックス
 塗り込むだけで、古材のような仕上がりに。
《マイバスケット 台場1丁目店》港区
 シラス、高菜、鮭、ピザソース、卵
・snow peak ホーム&キャンプバーナー
 コンパクトに格納できる卓上コンロ

 先日の「まんぷく農家メシ!」は、「愛知県 田原市」「冬キャベツ」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_200212.pdf
*強風こそ恵み 甘~い冬キャベツのあったか料理 大河 可旺
【キャベツ炒め】
『材料』
 キャベツ(1/4 玉)、サラダ油(適量)、塩・こしょう(適量)、マヨネーズ・かつお節(お好みで)
『作り方』
①キャベツはざく切りにする。
②サラダ油を熱したフライパンでキャベツを 3分ほど炒め、塩、こしょうで味を整える。
③皿に盛り、お好みでマヨネーズとかつお節をかけていただく。
【ポトフ】
『材料』
 キャベツ(1/4 玉)、じゃがいも(2個)、にんじん(1/2本)、ウインナー(5本)、水( 800ml)、洋風だし(3個)、ローリエ(1枚)、塩・こしょう(少々)、パセリ(適量)
『作り方』
①キャベツは 2つに切り、芯を切り落としておく。
②じゃがいも、にんじんは皮をむき、大きめに切る。
③鍋にじゃがいも、にんじん、ウインナー、水、洋風だし、ローリエを入れ、具材がやわらかくなるまで煮る。
④キャベツを加え 3~4分煮て、塩、こしょうで味を整える。
⑤盛りつけたら、お好みでパセリをちらしていただく。
*高級ブランド元店員から農家へ ペロリ 1 玉!千切りレシピ 彦坂 航
【巣ごもりキャベツ】
『材料』
 キャベツ(1/2 玉)、卵(5個)、サラダ油(適量)、水(10ml)、塩・こしょう(適量)
『作り方』
①キャベツは千切りにする。
②サラダ油をひいたホットプレートに、①を敷き詰め、卵を割り入れる。
③水を回し入れてフタをし、弱火(140℃)で 2分、さらに火を止め 1分ほど蒸す。
④塩、こしょうで味を整えたら、完成。
【豚平焼き】
『材料』
 キャベツ(1/2 玉)、豚肉(200g)、卵(3個)、サラダ油(適量)、ソース・マヨネーズ・かつお節・青のり(各お好みで)
『作り方』
①キャベツは千切りに、豚肉はひと口大に切る。
②ホットプレートにサラダ油をひき、豚肉を炒め、火が通ったら取り出す。
③千切りキャベツをしんなりするまで炒め、②を戻し、軽く炒める。
④フライパンで薄焼き卵を作る。
⑤③の上に④を乗せ、お好みでソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかける。 
*「野菜ソムリエ考案 豪快!ガッツリ!キャベツめし 山本 敦子
【冬キャベツと大あさりの焼きそば】
『材料』
 キャベツ(400g)、大あさり(2個)、中華麺(2玉)、菜の花(5本)、酒(60ml)、サラダ油(適量)、乾燥ガーリック(適量)、白だし(30ml)
『作り方』
①キャベツはざく切りに、菜の花はひと口大に切る。
②大あさりは半分に切り、殻から外して水洗いする。
③フライパンに②と酒を入れ、蓋をして弱火で酒蒸しにする。
④別のフライパンにサラダ油をひき、菜の花を軽く炒め、取り出しておく。
⑤④のフライパンにサラダ油、キャベツ、麺を入れ、中火で 3分ほど炒める。
⑥③の大あさりを取りだし、その煮汁に乾燥ガーリックを加え香りを立たせる。
⑦⑤に白だし、④、⑥を加え、よく混ぜ合わせる。
⑧皿に盛りつけ、取りだしておいた大あさりを飾ったら完成。
【チーズ・ブッタカルビ】
『材料』
 キャベツ(1/2 玉)、豚肉(300g)、さつまいも(1本)、にんじん(1本)、餅(150g)、チーズ(お好みで)、ごま油(適量) 調味料 コチュジャン(大さじ2)、しょうゆ(大さじ2)、酒(大さじ2)、砂糖(大さじ2)、キムチのもと(大さじ1)、赤みそ(小さじ1)、刻んだトマト(1/2 個)
『作り方』
①調味料を混ぜ、ひと口大に切った豚肉を 10分程度漬け込む。
②キャベツはざく切りに、さつまいも・にんじん・餅は短冊切りにする。
③フライパンにごま油を引き、さつまいもとにんじんを軽く炒める。
④③に餅、キャベツ、①を入れ、蓋をしてしんなりするまで蒸し焼きにする。
⑤④に火が通ったら、真ん中をあけてそこにチーズを入れ、溶けたら完成。

 「TLC」より、メール。「携帯電話のご利用についてのアンケート」。
https://tlc-event.tokai.jp/question/mobile_enquete?utm_source=tokaigroup_200220&utm_medium=email&utm_campaign=mobile_enquete
 「アサヒ」より、メール。「選手と一緒に入場できる!アサヒビール東京2020、みんなのエスコートキッズ プロジェクト」の案内♪
https://www.asahibeer-cp.jp/olympic_paralympic/cp/20200219-20200319/?sc_cid=ca_own_ht_40618
 「サッポロ」より、「YEBISUプレミアム通信」。「春の到来を感じる旬の食材、北九州の名産「合馬たけのこ」。
 YEBISU MAGAZINE配信記事の中から、2019年に人気のあった記事をご紹介。今回オススメする1つ目の記事は、北九州の春の到来とともに食される「合馬たけのこ」を紹介した記事です。3月初めから4月いっぱいまでしか採れない生の合馬たけのこ。香り高く柔らかい、春を感じる旬の食材とヱビスビールで乾杯です!
http://d.sapporobeer.jp/c/akhMakiIsp7aklac
 「楽天トラベル」より、メール。「黄色の絶景!美しい菜の花畑・菜の花まつり39選」♪
https://travel.rakuten.co.jp/mytrip/trend/nanohana/?scid=mi_trv_pcmail_20200220d_regular_m2
 「キリン」より、メール。「クラフトビールキャンペーン」。
https://cp.kirin.jp/story/8978?utm_source=cbmn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_cbmn_200220&utm_content=1
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「◎新生活応援キャンペーン!不規則になりがちな食生活を改善!」の案内♪
『送料無料!一人暮らし応援セット』2セット購入でオマケ付き!
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/hitori/?scid=rm_197493
 「バレンタインお役立ち8選」♪
http://livedoorblogstyle.jp/archives/5570336.html

 「docomo」より、ダイレクトメール。「スマホに変えるのは、なんだかいろいろ大変そうだと感じていませんか?」だって!!!勝手な思い込みだね!値段が高いから「ガラケー」のままでいるんだよ!!!
 「980円/月~」なんて書いてあるけど、結局、本体価格が高かったり、いろいろつけて値段が高くなるんでしょう???それに、安いのは最初の1年だけだったりして・・・!

 今日の仕事・・・。
 朝礼で、「計算ミスがある。必ず電卓を使うように」という話があった。中間管理職は、上層部のお達しを伝えているだけなんだろう。上層部は、明るい部屋で「計算ミスをするのは、電卓を使っておらず、暗算でやっているに違いない。電卓で計算すれば間違うわけがない。」と机上で勝手に思い込んでいるんだろうな。実際の現場を知らない!!!アナタ、実際の作業場に来て、自分でやってごらんなさいよ!太陽電池の電卓が正確に作動しないことがあるくらい暗い所があるんだよ!!!それに、暗くて字を見間違えることもある!!!「現実を知らず」に「実態に、そぐわないお達し」をしている間、ずっと計算ミスは減らないと思うよ!
 「健康診断」の案内をもらった。会社のお金で、3月に「健康診断」があるらしい。でも、もう年度末だよ。遅いよね。
 今日の昼食は、「チキンソテー(マーマレードソース)」「豚肉山椒焼(蒲焼たれ)」「のり塩風味白身魚フライ×2 タルタルソース」より、「のり塩風味白身魚フライ×2 タルタルソース」を選択!
 「自己都合退職の手続き(退職する31日以上前に届出ること)」となっている。メールのもいいのか???「承知いたしました。メールで大丈夫です。」とのこと。

  仕事を終え、帰宅して、「すき焼き」で一杯♪
010_20200220181701
 「牛肉」は、先日100g105円で買った「オーストラリア産牛丼用」。

006_20200220181701
 しめじは、「新潟県産 越後のぶなしめじ」。

ダブルパック
HHMBB11
株式会社 雪国まいたけ
新潟県南魚沼市余川89
http://www.maitake.co.jp

004_20200220181701
 「豆腐」は、「富士山の伏流水 もめん」。
300g
100g当たり72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

008_20200220181701
 「タマネギ」も入れましょう!

012_20200220181701
 「しらたき」は、「群馬のあく抜きしらたき」。
GUNMA NO SHIRATAKI
180g
100g当たり 4kcal
「調理方法」
 あく抜き済みなので、サッと水洗いして、お好みのサイズにカットして、湯がかずにそのまま調理してください。
・煮物やおでんに
・すきやきや鍋に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1

 白菜ニンジンゴボウも入れたよ♪しまった!ジャガイモも入れたかったけど、無い!!!

002_20200220181701
 溶き卵を付けて食べましょう!
ふじのくにしずおか
 安全・安心 静岡県認証
農林水産省規格(卵重) M 58g~64g未満
卵重計量責任者 竹内美文
品名 国産鶏卵
選別包装者 (有)野田養鶏
浜松市西区雄踏町山崎6178
TEL (053)592-6788

014_20200220181701
 〆は、「うどん」♪
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県)

 ここで、2020年2月13日の朝刊より、「暖冬でお値打ち 栄養もたっぷり 冬野菜 おいしいレシピ」の引用♪
 暖冬の影響で、葉物を中心とした冬の野菜がお値打ちだ。名古屋市中央卸売市場の関係者によると、キャベツや白菜などは前年より二~三割ほど安い。食べて応援することが生産者の励みにもなる。おいしくて栄養価の高い冬の野菜を使ったレシピを、ベターホーム協会の名古屋教室講師、鈴木京子さん(64)に聞いた。
 今回用意したのは、白菜、キャベツ、ブロッコリー。いずれも冬野菜の代表格だ。白菜はビタミンCが多く、風邪の予防や免疫力アップに効果的だ。ブロッコリーもビタミンCとカロテンが豊富。キャベツは胃腸の回復に効果があるビタミンUが含まれている。
 「ブロッコリーとカキのオイスター炒め」と「麻婆(マーボー)白菜」は中華料理。鈴木さんは「先に調味料を合わせておくのがポイント。水分が出ないよう手早く炒めて」とアドバイスする。
 「キャベバーグ」はバターが入り、洋風に仕上がる。「キャベツは火を入れるとたくさん食べられる。軟らかいので、皿に移すときは気を付けて」。成形前にトレーに入れ、等分に切り分けると大きさがそろい、焼き時間も同じですむ。
 鈴木さんによると、最近はブロッコリーに似た野菜で、カリフラワーやロマネスコなども人気といい、「こうした野菜を使っても趣が変わり楽しい」と話す。
 (長田真由美)
【ブロッコリーとカキのオイスター炒め】
『材料』(2人分)
・カキ(むき身)・・・150g
・ブロッコリー・・・1株
・シイタケ・・・6個
・片栗粉・・・大さじ1
・調味料(オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、酒・水各大さじ2、砂糖小さじ1/2)
『作り方』
①塩水(水カップ2、塩小さじ1)でカキを振り洗いする。水で洗い、ざるにあげ、水分をペーパータオルで取る。調味料を合わせておく。
②ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて5mm厚さに切る。熱湯でかためにゆでる。
③シイタケは軸をとり、大きければ二つに切る。
④カキに塩・こしょう少々をふり、片栗粉をまぶす。
⑤サラダ油(大さじ1)を引いたフライパンを熱し、カキの表裏を中火で1分ずつ焼く。(2)(3)を加えて1分炒め、調味料を加えて強火でからめる。
【麻婆白菜】
『材料』(2人分)
・白菜・・・300g
・豚ひき肉・・・150g
・豆板醤(トウバンジャン)・・・小さじ1/3
・ごま油・・・大さじ1と1/2
・A(ニンニク・ショウガ各5g、ネギ10cm)、B(水150ml、鶏がらスープのもと小さじ1/2、しょうゆ・みりん・テンメンジャン各大さじ1)、C(片栗粉・水各大さじ1)
『作り方』
①白菜は葉と軸に分け、葉はざく切り、軸は長さ4cm、幅1.5cmに切る。Aはみじん切り、BとCはそれぞれ合わせておく。
②フライパンにごま油大さじ1を入れ、白菜を軸、葉の順に炒める。しんなりしたら取り出す。
③ごま油大さじ1/2を加え、Aを弱火で炒める。香りがでたらひき肉を炒める。少し焼き色がついたら、豆板醤を加えて炒め、Bを加える。ひと煮立ちしたら、白菜を戻し入れ、4~5分煮る。
④Cを加えてひと混ぜして、とろみをつける。香り付けにごま油少々(分量外)を加えて混ぜ、火を止める。
【キャベバーグ】
『材料』(4個分)
・キャベツ・・・5枚(250g)
・ハム・・・1枚
・パプリカ赤・・・15g
・タマネギ・・・1/4個
・牛乳・・・50ml
・パン粉・・・10g
・A(バター5g、小麦粉大さじ2)
・ソース(バルサミコ酢・白ワイン各大さじ1と1/2、水大さじ1、バター5g、塩・こしょう各少々)
『作り方』
①キャベツ、ハム、パプリカ、タマネギをみじん切りにする。
②サラダ油(大さじ1/2)を入れたフライパンを熱し、中火でタマネギを炒める。しんなりしたら残りの材料を加えて炒め、水分を飛ばす。
③(2)にAを加え、30秒炒める。牛乳を加えてよく混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止める。パン粉を加えて混ぜ、トレーに広げて冷ます。
④(3)を4等分し、平らな小判形にする。
⑤フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れ中火で(4)を焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で3分焼き、取り出す。
⑥フライパンの汚れをふきとり、ソースの材料を入れて、中火にかける。少しとろみがつくまで煮詰める。
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2020021302000007.html

本日のカウント
本日の歩数:11,196歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.7kg、12.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月19日 (水)

「確定申告」、そして「しゃぶしゃぶ 檸檬 Shabu Shabu LEMON」

 今日は、「雨水」。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「群馬県 下仁田町」。1/27の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 下仁田ねぎ
《よしや食堂》昭和12年創業、大嶋さん
☆かつ丼 850円 赤城ポーク
・下仁田ねぎの豚すき焼き
①下仁田ねぎ、タマネギをカット。秘伝のタレでシイタケ、しらたきを入れ煮込む。
②豚ロースを入れる。
・醤油ラーメン
・とんかつ
<神戸さん>
※上毛かるた
・カレーライス
①タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、豚肉を炒め、水、カレールーを入れ煮込む。
・ダイコン、ニンジンのなます
・漬物

 「絶メシRoad」は、Road2「大衆食堂 とみ」
https://www.tv-tokyo.co.jp/zetsumeshiroad/story/02.html
「千葉県 木更津市」
《大衆食堂 とみ》
☆タンメン 600円
・ポークソテーライス 1000円

 先日の「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「新宿区四谷三丁目」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《おく谷》
☆山形牛コロッケ 919円
☆たこセロリマリネ 918円
・ビール
・塩辛チャーハン 918円
・カレー大根 540円
・コンビーフキャベツ炒め 756円
《豚しゃぶ 三櫂屋(さかいや)》
☆旬のお刺身 1026円
☆肩ロースの味噌漬け 810円
・白ワイン
・豚しゃぶ 3218円
・肉しゅうまい 853円
・ハラミの煮込み 734円

 「速水もこみち、定食はじめました」は、「冬の能登~金沢」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sat/backnumber/index.html?trgt=20200125
「穴水商店街」
<橋本雄晴さん>
・のとてまり
 巻き込み1cm以上、直径8cm以上、厚さ3cm以上
 地元の食べ方:網焼きにし、醤油をかけ食べる
《鳥竹鮮魚店》
・寒ブリ 25,000円→18,000円
 地元の食べ方:ブリ刺し、ブリしゃぶ、ブリ大根
・スルメイカ
「能登中島」
<木村功商店>
・能登かき
・タナゴ
★漁師さん特製タナゴの味噌汁
★焼き牡蠣
  オイスター、パルメジャーノ・レッジャーノ
  オイスター、バター、レモン、オリーブオイル
「中能登町」
《おり姫の宿 くつろぎ》
・1泊2食 1名 12,100円(6名まで利用可)
・カマスの炭火焼き
・ネギと海苔の味噌汁
・どぶろく 太郎右衛門
<青木靖さん>カラー野菜10種
 能登むすめ 紫の大根
 たいら一本赤ネギ
 カリフラワー:パープルフラワー(紫)、マルケ(緑)、オレンジ美星(みせい)(オレンジ)
 パープルスティック(紫の人参)
 紫奏子(むらさきそうし)(紫の白菜)
★速水もこみちオリジナル能登サラダ
 ミニトマト、ネギなど10種類のカラー野菜、オリーブオイル、ワインビネガー、岩塩
「かほく市」
《食工房 ファミーリエ》ソーセージ。ベーコンの専門店
・能登豚ブランド豚「豚輝(とんき)」豚バラ
・能登豚で作ったソーセージ
「金沢」
<近江町市場>
★バイ貝
★どじょうの蒲焼
・加能ガニ
・金箔
・丸いも
《金沢 やまと醤油味噌 発酵食美人食堂》
https://www.instagram.com/tvtokyo_dosupe/
「速水もこみち定食」
【のとてまりのバター醤油】
『材料』(5人分)
・しいたけ(のとてまり):6個 ※普通のしいたけ(12個)でも可
・オリーブオイル : 大さじ3
・鷹の爪(輪切り):1本分
・塩・こしょう :各少々
・バター : 大さじ2
・醤油 :大さじ1/2
『作り方』
①しいたけは石突きを取り、軸を取って2~3cm角程度に手でさく。軸は取っておき、豚汁に入れる。
②フライパンにオリーブオイルを軽く熱し①をしんなりするまで炒め、塩・こしょう・鷹の爪を入れて炒め合わせる。
③②にバター入れて絡め、醤油を加え、炒め合わせて盛り付ける
※ポイント
 しいたけは手でさくことにより味の含みが良くなり、色々な食感を楽しむことが出来ます!
https://www.instagram.com/p/B7vX71Bnvev/
【彩り野菜のサラダ】
『材料』(5人分)
・白菜(紫・白):各1/8
・カリフラワー(紫・白):ゆでたもの 各小房4個
・カブ(紫):1個
・ミニトマト:8個
※カラー野菜がない場合は普通の野菜でも可
・A
 だし汁 :大さじ3
 サラダ油 :90ml
 リンゴ酢 :大さじ3
 塩・こしょう :各少々
『作り方』
①白菜は1cm幅に切り、ゆでたカリフラワーは小房のものを2~3等分にする。
②ミニトマトは4等分のくし型と3等分程度の輪切りにする。
③カブは薄く輪切りにする。
④Aを混ぜてドレッシングを作る。
⑤(1)­~(3)をボウルに入れて(4)を加えて和えた後、彩りよく盛り付ける。 .
https://www.instagram.com/p/B7vY-3GHCFD/
【能登豚とカラー野菜の豚汁 ~丸いもがけ~】
『材料』(10杯分)
・能登豚バラ肉:400g ※普通のバラ肉でも可
・カブ(白) :1個
・紫にんじん :2本 ※普通のにんじんでも可(この場合は汁に色が出ません)
・ごぼう:1/2本
・のとてまりの軸:6個分 ※しいたけの軸でも可
・ごま油:大さじ1
・だし汁:1200ml
・味噌 :大さじ8
・長ネギ:1本
・丸いも:300g ※山いもでも可
・A
 だし汁 :150ml
 薄口醤油 :小さじ1,5
 塩 :少々
『作り方』
①豚バラ肉は3~4cmの長さに切り、カブはイチョウ切りに!紫にんじんは輪切りにし、ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにする。のとてまりの軸は石突きを取り、縦に細かく割く。
②(1)をごま油で炒めて、だし汁を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。火を弱めてから味噌を溶いて入れ、仕上げに長ネギの斜め薄切りを入れて、ひと煮えさせたら盛り付ける。
③丸いもをすりおろし、Aを混ぜて(2)の上にかける
※ポイント
 ごま油で風味よく炒める
 長ネギは煮すぎないように仕上げに入れる
 のとてまりの軸はダシが出るので旨みを加えるために使用
https://www.instagram.com/p/B7vZvDNnXs9/
【加能ガニのせ牡蠣ご飯】
『材料』(5人分)
・米 :3合
・生姜 :1片
・能登かき:300g ※普通の牡蠣でも可
・だし汁 :600ml
・酒 :大さじ1.5
・茹でた加能がにの身:適量 ※缶詰のカニ身でも可
・白ごま:適量
・A
 薄口醤油:大さじ3
 みりん :大さじ1
 青ネギ :適量
『作り方』
①米はといでザルにあげて炊飯器に入れる。
②生姜は皮をむいて千切りにし、水にさらしてあく抜きをした後、水気を取る。牡蠣は塩水で振り洗いし、水気を取る。
③だし汁(200ml)に(a)を混ぜたものを沸騰させ(2)を入れて牡蠣がふっくらするまで煮て、牡蠣をザルでこしてとっておく。こした煮汁は残りのだし汁と合わせて600mlにして炊飯器に入れて炊く。
④炊き上がりに、取り出しておいた牡蠣を入れて、蒸らす。軽く混ぜて盛り付け。白ごま、青ネギを散らし、ほぐしたカニの身を散らす。
※ポイント
 牡蠣が固くならないようにふっくら煮たものを炊き上がりに混ぜる。
 煮汁で炊いて、旨みを余すことなく使っている
https://www.instagram.com/p/B7vbC2YHByU/
【レアぶりカツ ~どぶろくと金箔のソース】
『材料』(4人分)
・ブリ :15㎝×8㎝程度のかたまり1個
・小麦粉 :適量
・溶き卵(卵1個+水):大さじ2
・パン粉 :適量
・揚げ油 :適量
・塩、こしょう:適量
・A
 中濃ソース:100g
 どぶろく:大さじ3 ※甘酒と酒(各大さじ1,5)を混ぜ合わせたものでも可
 バター :大さじ1
 金箔 :適量
・B
 せん切りキャベツ :適量
 せん切り紫キャベツ:適量
『作り方』
①ブリに軽く塩・こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて170度程度に熱した揚げ油で5分程、こんがりと揚げ食べやすく切る。
②鍋にどぶろくを入れて煮立ててアルコール分を飛ばし、中濃ソースを入れてひと煮えさせる。バターを加えて溶かせて器に入れ、金箔を器全体にのせる。
③お皿にBをのせ、Aを混ぜたものと共に(1)を盛り付け、(2)のソースを添える
※ポイント
 表面をこんがりと、中は新鮮なブリを生かしてレアに仕上げる。
 パン粉は油の吸収率の少ない細かいパン粉を薄くつけて、ブリの脂の味の邪魔にならないようにする。
 ブリを2cm程度の厚さの切り身にしてから同様に揚げてもよい。
https://www.instagram.com/p/B7vcPY3HX9E/

 「アサヒ」より、メール。「THE RICH コンビニ無料引換えクーポン」の案内♪
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/beer/enquete/200219-200302/form.wsp.html?sc_cid=ca_own_ht_40613

004_20200219170901
 今朝の朝食の「納豆」は、「ふわっとふわりん やわらか納豆」。
おかめ納豆
 はなかっぱ モモかっぱちゃん
 におい少なめ
きみはどの”ふわレベル”にするの?
レベル1 5回混ぜて さらとおいしいよ♡
レベル2 20回混ぜて ふわっとおいしい!
レベル3 50回混ぜて ふわっふわに!
 おいしさの秘密はかきまぜた時のふわふわ感。まぜればまぜるほど、ふわふわ感がアップするよ。ぐるぐるかき混ぜて、好きなふわレベルにしちゃおう!
1パック(45g)あたり 76kcal
販売者 タカノフーズ株式会社
茨城県小美玉市野田1542
TEL 0120-030710
http://www.takanofoods.co.jp

 11月に、会社に「年末調整」の書類を提出したのに、「間に合いませんでした。自分で、確定申告に行ってください」だって!!!何て会社なんだ???「社労士」がトロいのか???担当がトロいのか???・・・「年末調整」の書類を書いた時間がムダだったよ!!!
 そんなわけで、今日は、「税務署」に「確定申告」の書類を出しに行く。先週、「国税局のホームページ」で入力し、プリントアウトしたものを持って出掛ける。途中、コンビニにて、源泉徴収票、保険、マイナンバーカードのコピーをする。

 税務署って、移転したんだね。
〒430-8585
浜松市中区中央1丁目12番4号 浜松合同庁舎
TEL:053-555-7111
https://www.nta.go.jp/about/organization/nagoya/location/shizuoka/hamamatsunishi/data.htm
Q17 税務署の窓口が開いている時間を教えてください。
A 税務署の開庁時間は、月曜日から金曜日(祝日等を除きます。)の午前8時30分から午後5時までです。
 なお、一部の税務署では、令和元年分の確定申告期間中、2月24日(月・休日)と3月1日(日)に限り、日曜日・祝日等でも確定申告の相談及び申告書の受付を行います。
 税務署の閉庁日(土・日曜・祝日等)は、通常、税務署では相談及び申告書の受付は行っておりませんが、申告書は、税務署の時間外収受箱へ投函することにより提出できます。
 さらに次の方法によることもできます。
(1) e-Tax(電子申告)による申告(事前に利用開始のための手続等が必要です。)
(2) 郵便又は信書便による送付(通信日付印により表示された日が提出日になります。)
 時間外収受箱への投函又は郵便・信書便により申告書を提出する場合で、収受日付印のある確定申告書の控えが必要なときは、複写により作成した(複写式でないものについては、ボールペンで記載した)申告書の控えのほか返信用封筒(宛名をご記入の上、所要額の切手を貼付してください。)を同封していただければ、税務署から収受日付印を押印した申告書の控えを返送いたします。
※ 申告書の控えへの収受日付印の押印は、収受の事実を確認するものであり、内容を証明するものではありません。
https://www.nta.go.jp/taxes/shiraberu/shinkoku/qa/04.htm

 8時半過ぎに、「西税務署」に着いたら、ここでは、「確定申告をやっていない。アクトでやっている」とのこと・・・そんなこと、ホームページに載せておくかしてよ!!!無駄な時間を使った!!!
 「アクト」に向かう。到着したら、すごい行列だった!!!整理番号197。初めからこちらに来ればもっと早い番号だったのに・・・。
 やっと受付の順番が来たので、「AでもCでもいいから一番早いところ」と言ったら、「Cに行く」ように言われた。整理番号3058。
 座って待つ。
 すごい人混み・・・こんなんじゃ、新型コロナウイルスを持っている人がいたら、感染しちゃよね!!!
 10時過ぎにやっと順番が回ってきた。「配偶者(特別)控除」(38万円)の項目が入っていないとのこと・・・「国税局のホームページ」には、そんな入力を促す画面はなかったぞ!!!これで、戻ってくるお金が倍違うらしい!!!(聞いてよかった。書類を郵送していたら、税金を多く納め過ぎるところだった!!!)税務署は、多く税金を納めて、シメシメと思っているのか???
 「復興特別所得税」なんいうのが引かれていた!!!いつそんなの決まったの???知らなかったぁ~!
https://www.nta.go.jp/publication/pamph/shotoku/fukko_tokubetsu/index.htm

 ネット入力って、質問ができないから、困るんですよね!!!
https://www.keisan.nta.go.jp/kyoutu/ky/sm/top#bsctrl
 ちなみに、「年金とアルバイト生活」でも、20万円を超す場合は、確定申告が必要らしい???年金生活って、確定申告入らないんじゃないのか???税金って、よく分からないな・・・。
 「低所得者」って、税金がたくさん戻ってくるんですね↑↑↑↑
 ここで、2020年1月24日のオマケの新聞より、「源泉徴収票で納税額を確認して 今年こそ「ふるさと納税」活用」の引用♪
 新たな目標を立てやすい年初め。教育や住宅など、何かと支出が多い子育て世代にとって、1月は年間の家計や節約の目標を定める良い機会になります。その一つとして関心を集めるのが「ふるさと納税」。特に年末は納税の期限になるため、テレビやインターネットなどで「ふるさと納税」を呼びかけるCMも多く目にしたのでは。駆け込み手続きが増える年末は、お礼の特産品が品切れになることも。そのため初めてふるさと納税を行う場合、忙しい年末に慌てて手続きをするより、今からじっくり考えて行うのがお勧めです。そこで今月はふるさと納税の基礎知識や注意点などを「家計のサポートセンター」(浜松市中区西浅田)代表でファイナンシャルプランナーn鈴木大輔さんに伺いました。「会社員などの給与所得者の場合、12月に勤め先から源泉徴収票をおらう場合が多く、自分の年収を確認しやすい時期でもあります。昨年の収入や控除額をしっかり把握した上で、今年の納税額(寄付額)を想定してみると良いでしょう」(鈴木さん)
家族構成やローンで納税額変化 災害や活動支援などへの活用も
 地方で教育や医療などの行政サービスを受けて育った子どもたちが、就職や進学などで都市部へ移住した場合、移住先である都市部へ納税を行います。そのため都市部の税収は増えますが、故郷の地方では税収が入りません。その不平等感から議論や討論を経て生まれたのが「ふるさと納税」です。
 自分で選んだ自治体に寄付(ふるさと納税)を行った場合、寄付額のうち「2000円」は純粋な寄付となり、2000円を超える部分について「所得税」と「住民税」から原則として全額(一定の上限あり)控除される制度です。
専門サイトを賢く使って納税額をシミュレーション
 全額控除されるふるさと納税額の目安は、納税を行う本人の給与収入や家族構成によって異なります。上限額を超えるとその部分は純粋な寄付となるので注意が必要です。総務省のホームページ「ふるさと納税ポータルサイト」でも目安となる評が掲載されていますが、最も手軽に確認できるのが「ふるさと納税サイト」の控除上限額のシミュレーション。
 手元に源泉徴収票を用意し、家族構成、年収、保険料や控除額などを入力すると自動で控除上限額を算出してくれるので、簡単に目安を把握することができます。
 子育て世代の場合、注意したいのが子どもの年齢。16歳以上になると納税負担額が経るため、ふるさと納税の控除上限額も変わってきます。さらに住宅ローン控除や医療費の控除がある場合、共稼ぎの場合や住宅ローンの名義などによっても、ふるさと納税の控除上限額は変わってきます。源泉徴収票を隅々までチェックし、ふるさと納税サイトによっては税理士に電話相談できるサービスもあるので、不明な点は問い合わせてみましょう。
ワンストップ特例申請で確定申告の手間省ける
002_20200219170901
 ふるさと納税を行った場合、以前は確定申告が必要でしたが、現在は「ワンストップ特例」制度があり「納税先が1年間で5自治体以内」「給与所得者(2000万円以下)」「ほかの確定申告がない」場合であれば確定申告を行わずに寄付金控除を受けられます。

 ふるさと納税の手続きの際に、ワンストップ特例を希望すると、納税先から返礼品や寄付受領証明書と一緒に「ワンストップ特例の申請書」の書類が送られてきます。その申請書を寄付先の自治体に提出すると、控除の情報を現在住んでいる自治体に通知してくれるため、確定申告をしなくても寄付した翌年支払う住民税が控除される便利な制度です。
 返礼品は農産物や畜産物、魚介、米なども人気がありますが、台風など被災した地域の復興支援や犬や猫の殺処分を無くすための活動支援など、品物ではなく純粋な寄付を選ぶこともできます。親子で一緒に返礼品を選びながら、納税や寄付について学ぶ機会にしてみてはあいかがでしょう。
「家計のサポートセンター」
TEL 053(453)6201
https://www.kakei-sc.jp/
 「ふるさと納税サイト」
https://www.furusato-tax.jp/

 『友の会だより』2020.2 vol.153より、「年金情報」の引用♪
(1)年金所得者の確定申告について
①確定申告の必要のない方
・令和元年中の公的年金等(注1)の合計収入金額が400万円以下であって、その年分の公的年金等に係る雑所得以外の所得(注2)が20万円以下の方は、原則として確定申告は不要です。
(注1)老齢厚生年金、退職共済年金、退職年金、減額退職年金、通算退職年金、船員老齢年金および船員通算老齢年金ならにび他の公的年金制度の課税年金および企業年金をいいます。
(注2)利子所得、配当所得、不動産所得、事業所得、給与所得、山林所有、譲渡所得、一時所得および公的年金等に係る雑所得以外の雑所得の合計額をいいます。
・障害や遺族の年金は、非課税のため、確定申告は不要です。
②確定申告の対象となる方
 年金は年末調整を行わないこととされているため、前述の①に該当しない方および確定申告により所得税の還付が受けられる可能性のある方(医療費控除や社会保険等の控除がある等)は、ご自分で確定申告を行ってください。
③確定申告の時期
 令和2年2月17日(月)から3月16日(月)まで
 ただし、還付申告される方については、令和2年1月から可能です。(税務署の窓口の閉庁時間や申告手続きの詳細については、住所地を管轄する税務署にお問い合わせください。)
④確定申告の提出先
 確定申告をする時点での住所地を管轄する税務署
※確定申告の必要がない方でも、住民税の計算をするために市(区)町村へ所得等の申告が必要な場合があります。詳細は、令和2年1月1日時点でお住いの市(区)町村にお問い合わせください。
※確定申告書または住民税申告書には、マイナンバー(個人番号)の記載が必要です。マイナンバーを記載した申告書を提出する際は、マイナンバーカードなど本人確認書類を提示するか、その写しを申告書等に添付する必要があります。
(2)再交付自動受付サービスをご利用ください
 次の書類の再交付については、24時間受付の専用電話による自動受付サービスをご利用ください。ご依頼を受け付けた書類は、指定した書類1部を再交付し、登録住所あてにお送りします。
①源泉徴収票(令和元年分のみ)
②令和2年分公的年金等の受給者の扶養家族等申告書(再交付の受付時期は令和2年2月29日(予定)までです。)
【ご利用方法】
 年金証明書番号(支部番号および年金種別を除く最後の8桁)を確認のうえ、専用電話にダイヤルしてください。音声ガイダンスに従い、電話機のボタンを押してください。
【専用電話】
 (03)5259-8852
【ご利用にあたっての注意点】
 障害および遺族の年金は書類の発行対象ではありません。また、公立学校共済組合では決定および支給していない年金の書類の発行はできません。
(3)住所変更の届出は原則不要です
 年金受給者の方が住所を変更された場合は、公立学校共済組合が住民基本台帳ネットワークシステムを利用して登録住所の変更手続きを行うたえ¥め、原則として届出は不要です。
 ただし、変更手続きには4~5ヵ月程度かかりますので、必ず郵便局で転送手続きを行ってください。
 なお、次のいずれかに該当する場合は住所変更の届出が必要となりますのでお手続きをお願いします。
・外国に居住している方
・成年後見を受けている方
・年金を請求した後、すぐに住所を変更した方
・年金が決定された後、おおむね半年以内に住所を変更された方
(4)届出が必要なとき
・亡くなられたとき
・1ヵ月以上所在不明となったとき
・1年以上外国に居住されるとき、または生活の本拠を外国に移されるとき
 なお、上記の事由の他にも届出が必要な場合がありますので、公立学校共済組合ホームページや年金フォーラム(毎年6月・12月発行)もご参照ください。
東京都千代田区神田駿河台2-9-5
TEL 03-5259-1122
https://www.kouritu.or.jp/

 「ドラッグストアー」に寄り、カードを更新する。
 「消毒液」も、品切れなんだね!

010_20200219170901
 昼食に「しゃぶしゃぶ 檸檬 Shabu Shabu LEMON」に行きましょう!新聞の折り込みチラシに「「開店記念特別クーポン」10%OFF」が付いていたんです!!!
 11時ちょっと前に到着。座って待つ。やがて開店。
 やがてテーブルに通される。「厳選豚しゃぶ食べ放題コース」を頼む。出汁は、「純和風出汁」と「火鍋」をチョイス。「豚タン」のみタッチパネルで注文するらしい・・・なぜだろう?「特注品」なのか???
 平日にもかかわらず、お客さんがどんどんやってくる・・・皆さん、どんな職業の人なんだろう・・・?まさか、有休を取ってわざわざ食べに来たりしないよね!?
006_20200219170901
 肉と野菜、サラダ、ドリンクを持ちに行き、しゃぶしゃぶスタート!!!
 「トング」の先が、テーブルに付かない工夫がしてある!!!こりゃ、スゴイ!

008_20200219170901
 味がちょっと薄いな・・・と思いつつ、めいっぱい食べた。・・・と、「たれ」の記載が目に入った!なんだ、ポン酢などのタレを付けて食べるんジャン!!!焦らず、スタンドをしっかり見るべきだった!!!それにしても、鼻水が出る・・・。
 「鶏もも」が案外美味しかったよ。
 〆のラーメン、スイーツまでしっかり食べました・・・もう、お腹がはちきれそう。鍋にちょっと残ってしまったな。(スミマセン。)
 10%引き券を出して会計を済ませる。1,449円也。
しゃぶしゃぶ食べ放題
「こだわりの厳選肉」
 20年以上続く焼肉店で培ったノウハウをしゃぶしゃぶに活かしています。お肉の仕入れから取扱いまで、ベテランの職人が目利きをして仕入れたお肉を使用しています。最もおいしいお肉の厚み、切り方などを常に研究し、進化させています。
・のびのび牧草牛
 ストレスのない自然環境下で放牧され、栄養価の高い牧草を食べて育った「のびのび放牧牛」。その肉質は赤身中心で脂身が少なく、熟成感のある肉本来のぎゅっと凝縮した旨味が特徴です。低脂質で低カロリーなのに、鉄分や亜鉛、各種ビタミンなど、女性にも嬉しい栄養素を豊富に含んだヘルシーミートをこの機会に是非お召し上がりください。
・イベリコ豚ベジョータ
 イベリコ豚の中でも最上位の純血100%ベジョータのみを使用。歩くオリーブの木とも呼ばれる良質なオレイン酸を豊富に含んだ脂質は、とろけるような美味しさです。お野菜と一緒にさっぱりとお召し上がりください!
・牛タン
 のびのび牧草牛タンを使用。このタンは、大胆な縦切りカットでご提供いたします!縦切りだから1枚1枚から美味しい部位を贅沢に丸ごと味わうことができます。
・黒毛和牛
 本来ステーキに使うサーロイン・リブロース部位をしゃぶしゃぶ用にそのままスライスします。芳醇な和牛脂の風味と、ホロリととろける繊細な和牛の旨味をお楽しみ下さい。
「サイドメニューも充実の品揃え!」
 檸檬はしゃぶしゃぶだけではありません。サイドメニューもバラエティーに富んでおり、嬉しいことにこちらも食べ放題。どのコースをご注文いただいても、下記メニュー全てをお好きなだけ自由に召し上がることができます。
・お料理+鍋具材
 店内ビュッフェ台にあるお料理は全て食べ放題!一部商品はタッチパネルよりご注文ください。
 〆の生ラーメン、モッツァレラチーズ、もちしゃぶ、もちもち水餃子
・チョップドサラダバー
 品数豊富なサラダバーから、彩り豊かな生野菜をご自由にどうぞ。
 例:ナッツ香る春菊のサラダ
・しゃぶしゃぶ野菜
 紅芯大根/からし菜/わさび菜/スイスチャード/赤水菜/カーボロネロ/ハナビラタケ ・・・他
 野菜は仕入れ状況や季節によって異なります。
・食後のデザート
 季節ごとのデザートを常時10種類以上ご用意しております。
 とろける濃厚ショコラ、アレルギー対応ミニパフェ、クリームチーズクッキーサンド、自社製ひとくち大福
◆厳選豚しゃぶ食べ放題コース
  豚カルビ、豚肩ロース、豚タン、鶏モモ、牛モツ
ランチ
 大人 中学生以上1,630円(税抜)、シニア 60歳以上1,463円(税抜)、子供 小学生 大人料金の半額815円(税抜)、幼児 未就学 無料
ディナー
 大人 中学生以上2,297円(税抜)、シニア 60歳以上1,973円(税抜)、子供 小学生 大人料金の半額1,149円(税抜)、幼児 未就学 無料
◆のびのび牧草牛とイベリコ豚食べ放題コース
 豚しゃぶコース+ラム、イベリコ豚ベジョータ、のびのび牧草牛
ランチディナー共通料金
 大人 中学生以上2,676円(税抜)、シニア 60歳以上2,213円(税抜)、子供 小学生 大人料金の半額1,228円(税抜)、幼児 未就学 無料
◆のびのび牧草牛タン食べ放題コース
 豚しゃぶコース+ラム、イベリコ豚ベジョータ、のびのび牧草牛、のびのび牧草牛タン
ランチディナー共通料金
 大人 中学生以上3,778円(税抜)、シニア 60歳以上2,963円(税抜)、子供 小学生 大人料金の半額1,889円(税抜)、幼児 未就学 無料
◆黒毛和牛食べ放題コース
 豚しゃぶコース+ラム、イベリコ豚ベジョータ、のびのび牧草牛、のびのび牧草牛タン、黒毛和牛
ランチディナー共通料金
 大人 中学生以上4,769円(税抜)、シニア 60歳以上2,963円(税抜)、子供 小学生 大人料金の半額2,385円(税抜)、幼児 未就学 無料
「しゃぶしゃぶ 檸檬は、こんなお店です。」
 しゃぶしゃぶとビュッフェが食べ放題!
*こだわりの天然出汁
 毎朝お店で取る6種類の天然しゃぶしゃぶ出汁(だし)はスープとしても楽しめる完成度です。
 しゃぶしゃぶするたびに具材の旨みが出汁に染み出し、旨味×旨味の相乗効果で、どんどん味わいが変化します。〆にはオリジナルスープでラーメンを楽しむ、なんて楽しみ方も可能。楽しみ方は千差万別、お客様だけのしゃぶしゃぶをお楽しみください!
出汁は2種類お選びいただけます
 純和風出汁、昆布のお出汁、ゴロゴロ薬膳豆乳、スープカリー、火鍋、パクチー&ナンプラー
*組み合わせは自由自在、「たれバー」でお好みの味に!
 「たれ」の味はしゃぶしゃぶの決め手。当然「たれ」にも大きなこだわりがあります。「たれバー」には、オリジナルの「たれ」や薬味、スパイスやオイルを様々ご用意しております。定番の組み合わせは勿論、お客様だけのオリジナルの組み合わせを見つけるのも楽しいです。
  とろ玉のたれ+温泉玉子
  ごまだれ+手作りラー油
  トリュフオイル+グランドの塩
  火鍋ダシ+花椒(ホアジャオ)
檸檬流美味しい しゃぶしゃぶの楽しみ方
01 まずは、名物「檸檬ポン酢」であっさりと
 具材の味を邪魔しない優しいポン酢です。お肉の味をあじわってください。
02 続いて、オイルや塩を使って自分だけの味作り
 「とろ玉のたれ」+「温泉玉子」は特に豚肉によく合います。「トリュフオイル」+「ピンクロックソルト」「ゴマだれ」+「魚粉」などもおすすめです。
03 最後は、ダシで食べるしゃぶしゃぶ
 お鍋が煮詰まってきますと、お肉や野菜のダシが出て、そのままお肉を味わえるくらいしっかりしたものになります。少し味が薄いようでしたら、魚粉や塩を少し足すとさらに味が整います。
〆のオススメは自社製麺のラーメンです。
 硬めでコシのある麺が、ダシの旨みをしっかりと捕まえてくれます。
 ダシが減っていれば少し追加。4~5分しっかり茹でる。
*ドリンクバー付き!
 全てのコースにドリンクバーが付きます。ドリンクはソフトドリンクだけでなく、挽きたてのコーヒーやソフトクリーム、豊富な健康茶など様々取り揃えております。平日は時間無制限なので、デザートバーと合わせ、食後のカフェタイムもごゆっくりとお楽しみください。
 ソフトドリンク、挽きたてコーヒー、16種類の健康茶
平日時間無制限
 平日はランチもディナーを時間無制限でお楽しみいただけます!
「しゃぶしゃぶ 檸檬 Shabu Shabu LEMON」
浜松市西区入野町1
TEL 053-543-4129
平日 11:00~15:30、17:30~23:00
土日祝 11:00~15:30、15:30~23:00
https://www.good-promise.co.jp/shabushabu-lemon/

 食べ過ぎた・・・お腹いっぱい・・・吐きそう・・・もう動けない・・・。「今日は飲まずに寝よう」と思った。
 いつも、食べ放題に行くと「最初はガンガン食べられて」、急に「お腹が一杯」と感じてしまう。そして、「食べ過ぎ」を反省するんだけど・・・「学習能力」がないんだろうな。
 そして、頑張って、「イオン」に行き、「納豆」48円、「木綿豆腐」37円を買う。他の食料品なんて買う気にもなれない。満腹で動けなくなったので、椅子に座って休む・・・。

 そしてさらに、もう一つの「スーパー」に頑張って行き、売り出しの「中国産 うなぎ串」359円を買う。食料品売り場を見ていると吐きそうになるよ・・・。

012_20200219170901
 帰宅途中、「宝くじ屋」さんに寄り、「TOTO BIG」と「TOTO 100円BIG」を買う。
https://www.toto-dream.com/big/index.html

 帰宅・・・懐かしい顔に出会った!!!

 「05031616481」より、着信あり。
https://www.telnavi.jp/phone/05031616481

 帰宅する時は、「今日は飲まずに寝よう」と思っていたが、夕方になると、飲みたくなっている。。。「アルコール中毒」か???
 夕方は、漬物のおつまみで、ホット焼酎を飲みましょう♪

本日のカウント
本日の歩数:11,504歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.6kg、12.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:1膳

| | コメント (0)

2020年2月18日 (火)

2月 旬の食材「ほうれん草」「いちご」「さば」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、1/24の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「福井県坂井市 永平寺」
 油揚げの消費量日本一
《谷口屋》竹田の油あげ
★あげピザ 700円
★豆腐カツ 880円
★竹田の油あげ 800円(税別)
☆とうふカツバーガーセット 1100円(税別)
☆竹造御膳 1580円(税別)
☆太白おあげ 600円(税別)
☆あげの丸ごと煮 800円~(税別)
☆おあげ煮(昆布入り) 540円(税別)
☆おあげ煮(鷹の爪入り) 540円(税別)
・お揚げチャーハン
①油揚げとネギをフライパンで炒める。
②ご飯を入れる、かつお節と醤油で味付け。
(・油揚げカレー)
(・キツネ丼)
「栃木県 足利市」
<安西さん>
・麻婆豆腐
①オリーブオイルでニンニク、ショウガを炒める。豚挽き肉を入れる。
②甜麺醤、豆板醤、料理酒、木綿豆腐を入れる。
・エビフライ&チーズスティック
・ちらし寿司
 サーモン、ホタテ、イカ、イクラ、アボカド
・自家製ローストビーフ

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#43。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
<森町体験の里 アクティ森>周智郡森町
*《森のレストラン かわせみ》
・太田川ダムカレー 1,160円

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「杉並区 阿佐ヶ谷」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《阿佐立ち はなれ》
《立呑 風太くん》
☆串かつ タルタルのせ 200円(1本)
*ツマミのハナシ①:風太くんではお客さんが来店すると、1杯目はゴングが鳴り、店内全員で乾杯。
・生ビール 500円
・芋焼酎水割り 400円
・芋焼酎ソーダ割り 500円
・まぐろのチョモランマ 500円
・くんせいたまごのポテトサラダ
・豚もつ煮 450円
・麦焼酎ソーダ割り
《麻ごころ MAGOKORO》
・ジャン酎モヒート 1500円
*ツマミのハナシ②:「ジャン酎モヒート」=ジャンボ焼酎モヒート。赤羽の「まるます家」で人気のドリンク。
・紅茶鴨あぶり 800円
・たぬき豆腐 500円
・おつまみカレー 500円

 先日の「相葉マナブ」は、「マナブ!道の駅ごはん」「南房総市千倉」。
《道の駅ちくら 潮風王国》
☆タチウオ 300円
☆カマス 50円
☆ムツ 45円
☆ヒラメ 1000円
(《漁師料理 いちまる》☆いちまる丼 1,500円)
・ソウダガツオ 300円
・黒アワビ 3,400円
・黒アワビの肝 500g 500円
(煮付け、味噌漬け、バター焼き、スパゲティー)
☆あさりメンチ 1,080円
☆いわし丸ぼし 380円
☆ひじき海苔 550円
☆さんが焼 380円
・あわびの塩辛 1,500円
・房州産鯛みそ 650円
★てっぱつあじフライ 380円
 醤油、ソース、タルタル
【アワビの煮付け】
『材料』(2人分)
・ アワビ …1個
・ アワビの肝 …5個分
・ しょうが(薄切り) …適量
・ 青ネギ …適量
・ かつお昆布だし …200mL
・ しょう油 …大さじ2
・ 酒 …大さじ1
・ みりん …大さじ1
『作り方』
①アワビを殻から外し、1cm幅に切る。
②アワビの肝を3分ほど下茹でして、氷水でしめておく。
③鍋にかつお昆布だし、しょう油、酒、みりん、しょうが、 アワビ、肝を入れて強火にかける。沸騰したら、弱火にして蓋をし、10分煮る。
④皿に盛りつけ、小口切りにした青ネギをかける。
【アワビのパスタ】
『材料』(1人分)
・ アワビの肝 …2個分
・ アワビの身 …80g
・ パスタ …100g
・ 長ネギ …適量
・ 大葉 …適量
・ ニンニク(みじん切り) …1片
・ 鷹の爪(輪切り) …1/2本
・ 塩 …適量
・ オリーブオイル …大さじ2
『作り方』
①アワビは薄切り、長ネギは斜め薄切りにしておく。
②パスタを表示通りに茹でる。
③フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、鷹の爪を入れて中火にかけ、香りがでたら、アワビの肝を加え、潰しながら炒める。
④アワビ、長ネギ、パスタの茹で汁をお玉1杯分加え、なじませる。
⑤茹で上がったパスタを入れ、塩で味を調える。
⑥皿に盛りつけ、千切りにした大葉を散らす。
【ソウダガツオのタタキ】
『材料』
・ ソウダガツオ(ヒラソウダ) …1匹
・ 塩 …適量
・ 青ネギ …適量
・ みょうが …適量
・ しょうが(千切り) …適量
・ ニンニク(スライス) …適量
・ 大葉 …適量
・ ポン酢 …適量
『作り方』
①ソウダガツオを3枚におろし、骨を抜いて、塩を振る。
②フライパンに薄く油を引き、強火で皮目から焼き目がつくまで全面を焼く。
③氷水でしめ、クッキングシートで水気を取る。
④1cmほどの厚さに切り、皿に盛り付ける。
⑤青ネギ、みょうが、しょうが、ニンニク、大葉、ポン酢をお好みでかける。
【ソウダガツオの春巻き】
『材料』(2個分)
・ ソウダガツオ(ヒラソウダ) …100g
・ 大葉 …2枚
・ 梅肉 …大さじ1
・ 鯛みそ …大さじ1
・ 春巻きの皮 …2枚
・ 水溶き小麦粉 …適量
・ サラダ油 …適量
『作り方』
①春巻きの皮に大葉をのせ、梅肉を塗り、ソウダガツオをのせる。
②鯛みそをソウダガツオの表面に塗る。
③きっちりと皮を巻き、端を水で溶いた小麦粉でとめる。
④160℃の油で約3分揚げる。
【アワビの塩辛チャーハン】
『材料』(2人分)
・ アワビの塩辛 …45g
・ アワビ …1個
・ 卵 …2個
・ ごはん …400g
・ 長ネギ(みじん切り) …1/2本
・ ニンニク(みじん切り) …1片
・ しょうが(みじん切り) …1片
・ しょう油 …大さじ1
・ コショウ …少々
・ ごま油 …大さじ1
『作り方』
①中華鍋でごま油を熱し、ニンニク、しょうがを炒める。
②香りがでたら、1~2cm角に切ったアワビ、アワビの塩辛を加え、炒める。
③溶いた卵を入れ、軽くかき混ぜたら、ごはんを加えて炒める。
④ネギを加えて炒め、しょう油、コショウで味を調える。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200216/

「春の不調を解消する7つの知恵」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/5670079.html

 昨夜、突然、鼻血が出てきた・・・何年ぶりだろう???何故、鼻血が出たのだろう???

 最近、不倫の報道がよくされるな・・・。何故だろう???
https://news.livedoor.com/topics/detail/17835802/

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「鶏ももハーブ焼き」「豚肉カルビソース」「鯖みりん干し」だったので、悩んだが、I氏に倣い「豚肉カルビソース」を選択!
 それにしても、部品を1つとかの注文があるけど、包装代やラベル代の方が高いんじゃないのか???なぜ、もっとまとめて注文しないんだろう???

 仕事を定時に終え、外に出る・・・あれっ!「霙(みぞれ)」が降っている!!!
002_20200218180201
 ラジオで「MEGA BIG」が、発売と言っていた。
 2月15日(土)からの発売らしい。1口300円で、1等最高12億円↑↑↑
※キャリーオーバーがない場合は、最高7億円。当せん金は、売上金額や当せん口数によって変動します。
https://www.toto-dream.com/landing/ad3/index.html
https://www.toto-dream.com/big/index.html?cid=all_mail_mag_all_big_all_reg_bex_200217_1

004_20200218180201
 帰宅して、まず頂いた「LOACKER Minis」で一杯♪
 CREAMKAKAO
CHE BONTA!
NATURLIC HER GENUSS!

 さらに、「わかどりもも 唐揚げ」♪
 「キャベツと新タマのサラダ」を添えました!!!

 ここで、『ふれ愛交差点』2020年2月号より、「旬の食材 2月」の引用♪
今が旬!季節の味を楽しみましょう。
・ほうれん草
 冬のほうれん草は甘みが増しておいしさも格別です。豊富なβ-カロテンは、油と一緒に調理すれば吸収率もアップ。根元の赤い部分にも栄養が豊富なので、捨てずに、よく洗って食べましょう
※選び方
 根元の赤みが強く、葉肉が厚いもの、緑色が濃いものがおすすめです。
・いちご
 ビタミンCの宝庫です。かぜ予防や、肌の健康をキープするのにおすすめです。あまおう、とちおとめ、紅ほっぺなど、さまざまな品種があります。
※選び方
 ヘタがピンとして、ヘタの近くまで実がしっかり色づいているものを選びましょう。
・さば
 冬が旬の真さばは、「寒さば」とも呼ばれ、脂がのり今が最もおいしい時期です。血中の中性脂肪やコレステロールを下げるDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。
※選び方
 丸々と太っていて、ツヤがあるものがおすすめです。

本日のカウント
本日の歩数:11,481歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.3kg、11.2%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月17日 (月)

「老舗山安の ひもの あじ」、そして「アジのガーリックバターぽん酢」「あじフライのおろポン酢」「あじフライレモンタルタルソース」「小鯵のマリネ」「カレーあじのつみれコロッケ 〜骨煎餅添え〜」

 昨日のテレビ、「ごちそうカントリー」は、「浜松市東区」「セルリー」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=67823
*西久保 武揚
※産地リレー
「おいしいをつくりましょ。」
【セルリーのきんぴら(茎)】
『材料』
・セルリーの茎…2本
・しょう油…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・みりん…大さじ1
・白ごま…大さじ1
・ごま油…大さじ1
『作り方』 
①セルリーの茎を斜めにカット。
②熱したフライパンに ごま油をひき、切ったセルリーを炒める。
③砂糖、しょう油、みりんを加え、味を絡める。
④白ごまを入れ、軽くあえれば、完成!
※ポイントは、いため過ぎないこと! シャキシャキ感を残す!
【セルリーの葉のかき揚げ】
①セルリーの葉を切る。
②小麦粉をまぶす。
③天ぷら粉をつけ、油で揚げる。

 「所さん お届けモノです!
https://dizm.mbs.jp/title/?program=tokorosan&episode=113
「見附宿」静岡県磐田市
《又一庵》
☆手焼ききんつば 184円
☆きんつば生大福 432円
☆ふわとろキンツバンケーキ 800円
・キンツバーガー 350円
「袋井宿」静岡県袋井市
《東海道どまん中茶屋》
<秋葉総本殿 可睡斎>
 可睡斎ひなまつり 拝観料500円
「掛川宿」静岡県掛川市
<掛川城>
 葛布
☆川崎葛布工芸 トートバック 2万3000円
☆川崎葛布工芸 日傘 4万円
《桂花園》
・丁葛しょうが葛湯 120円
★桂花園 丁葛 1本 110円~ 全部で13種類
  ココア葛湯+ホットミルク
  しょうが葛湯+紅茶
「日坂宿」掛川市
 カゴ駅伝
「金谷宿」
 牧之原大茶園
《丸七製茶 グランピア牧之原》
・丸七製茶 ななや ジェラート 抹茶No.7 500円
★丸七製茶 ななや MATCHA7 1080円

 先日のテレビ「バナナマンのドライブスリー」は、「志尊淳の肉専門店グラデ―ションスリー」。
https://www.tv-asahi.co.jp/banana-drive/backnumber/0020/
(《炭火焼肉 正剛》西日暮里)
(《焼肉の店 はつかの》伊東市、ユッケジャンスープ 570円)
《いしがまや GOKU BURGER》
・BLTチーズバーガー 1,706円
  シェフズスペシャルソース、てりやきソース
《極厚家》
・極厚しょうが焼き定食 1,000円
《ワニバル》
☆カンガルーのランプステーキ 1,296円
・ワニレッグステーキ 3~400g 1,890円
☆ダチョウのたたき(もも肉) 1,026円

 「JAF」より、メール。「【特集】雪対策はお済みですか?」。  
 クルマの冬支度。雪が降る前に知っておきたい5つのこと  
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M373&c=204669&d=7602  
 車内でのCO中毒、ブラックアイスバーン、フロントガラスの凍結など、冬特有の危険をご紹介  
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M374&c=204669&d=7602  
 寒いと軽油が凍るって本当?意外と知らない寒冷地仕様の軽油に迫る  
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M375&c=204669&d=7602  
 全国の詳しい積雪量や降雪量が分かる気象庁の新サービス「現在の雪」  
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M376&c=204669&d=7602  
 「矢羽根」や「グーパー」など、  雪国ならではの珍しい標識はどんな意味?  
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M377&c=204669&d=7602
 「楽天」より、メール。「花粉症対策 特集」!
https://event.rakuten.co.jp/medicine/kafun/

004_20200217175101
 今朝の朝食は、「明治ブルガリアヨーグルト カルシウムと鉄分」♪
 さわやかな味わい
 LB81
 100gで1食分のカルシウム+鉄分
独自製法でクリーミーなあじわいに仕上げました・
 まろやか 丹念発酵 なめらかな食感
 あじわい しっかり仕込み コクのあるあじわい
発酵乳 400G
100g当たり 52kcal
 本商品100gd1日に必要なカルシウム量(680mg)、鉄分量(6.8mg)の1/3を摂取できます。
LICENSED BY BULGARIA
製造者 株式会社 明治
東京都中央区京橋2-1-2
TEL 0120-59-369
http://www.meiji.co.jp

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は「鶏肉塩タレ焼」「クリーミーコロッケ(具入りオムレツ)」「さわら唐揚げ(トマトソース)」より、I氏に倣って「クリーミーコロッケ(具入りオムレツ)」をチョイス!・・・今日のは、どれも美味しそうだから、どれにしようかと悩んでいたんです!

 仕事を定時に終え、帰路に就く。
 対向車の右折車が、右折して横断歩道前まで行って、交差で止まっている!!!・・・それじゃあ、こちらの直進車をブロックしているジャン!!!・・・直進車が行けない!!!

006_20200217175101
 帰宅して、「バレンタインデー」で頂いた「チョコレート」で一杯♪
008_20200217175101
Kabaya

002_20200217175101
 それに、40%引きで買った、「老舗山安の ひもの あじ」↑↑↑「大根おろし」を添えたよ♪
天日塩使用
100g当たり 141kcal
保存温度変更者 株式会社遠鉄ストア
名称 あじ開き
原材料名 あじ(オランダ産)、食塩/酸化防止剤(V.C.)
製造者 株式会社 山安
神奈川県小田原市羽根庵510

 ここで、鰺料理の紹介(^^♪
【アジのガーリックバターぽん酢】(122kcal)
バター、ぽん酢、ニンニクが、蒸したアジに風味をプラス!
『材料』(4人分)
・アジ(3枚におろしたもの)・・・2枚(1枚80g)
・小カブ・・・3個(1個150g)
・A
 ぽん酢しょうゆ・・・大さじ4
 砂糖・・・大さじ1/2
・ニンニク(薄切り)・・・1かけ分
・バター・・・20g
・塩・・・適量
『作り方』
①アジはひと口大に切り、塩をしてしばらくおき、水けをふく。カブは5mm厚さの輪切りにし、葉は4cm長さに切る。
②フライパンにアルミホイルを広げてカブを敷き、アジを並べ、Aをかけ、ニンニク、半量のバターをのせ、ふたをして蒸し焼きにする。火が通ったら、カブの葉と残りのバターをのせ、サッと蒸す。
※アルミホイルをひくことで、具材がくっつきにくくなります。

【あじフライのおろポン酢】(350kcal)
たっぷりの大根おろしでさっぱり味に
『材料』(2人分)
・あじフライ(惣菜)・・・2尾
・大根おろし(ざるで水気をきったもの)・・・1/2カップ
・A
 だし汁・・・2/3カップ
 ポン酢しょうゆ・・・大さじ2
 砂糖・・・小さじ1/2
・細ねぎ(小口切り)・・・適量
『作り方』
①あじフライは尾を取って縦半分に切る。
②鍋にAを入れて中火で煮立て、あじフライを加えて1~2分煮る。
③大根おろしを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。器に盛り、細ねぎをちらす。

【あじフライレモンタルタルソース】(489kcal)
簡単ソースで市販のお惣菜がグレードアップ
『材料』(2人分)
・あじフライ(惣菜)・・・2尾
<レモンタルタルソース>
 うずら卵の水煮(粗いみじん切り)・・・6個分
 レモン汁・・・1/2個分
 マヨネーズ・・・大さじ2
 はちみつ・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
・サラダ菜・・・適量
・ミニトマト(半分に切る)・・・4個分
『作り方』
①レモンタルタルソースの材料を混ぜ合わせる。
②器に、あじフライ、サラダ菜、ミニトマトを盛り、①をかける。

【2】やすらぎのレシピ【小鯵のマリネ】
 本館キッチンスタッフの小長谷です。
 蒸し暑い日には、お酢料理!丸ごと骨までいただける、小鯵のマリネをご紹介します。
『材料』
・小鯵   20匹
・人参   2/3本 (千切り)
・玉ねぎ  1個 (スライス)
・鷹の爪  1本 (輪切り)
・塩
・コショウ
・片栗粉
<マリネのタレ>
・米酢    3/4カップ
・みりん   1/4カップ
・水     1/4カップ
・薄口醤油  大さじ1/2
・ハチミツ  大さじ2
『作り方』
①小鯵は手でエラから腹にかけ三角に肝を取り水洗いして、水気を取る。
②塩、コショウを少々振り、片栗粉をまぶして揚げる。
③バットに、人参、玉ねぎをひいて、鷹の爪、揚げた小鯵を並べる。
④マリネのタレをひと煮立ちさせ、全体に回しかける。マリネ冷まして、冷蔵庫で冷やす。
※小鯵がなければ、普通の鯵を三枚におろして、揚げてもいいですね!
 暑くなると、マリネやピクルス、酸っぱいものが美味しいですね。暑さに負けないように、しっかり食べてくださいね。
■ やすらぎの食事
http://www.y-sato.com/category/diary/yasuragifoods

【カレーあじのつみれコロッケ ~骨煎餅添え~】(241kcal)
 養殖真あじとして日本一の生産量を誇る「いけすやの活あじ」は、早い潮流に揉まれることで引き締まった肉質に育ちます。この食材を、伊豆の国市「ホテルサンバレー富士見」の土屋辰巳さんに調理していただきました。
『材料』(3人前)
・いけすやの活あじ・・・2尾(1尾120g)
・ショウガ・・・10g
・大葉・・・3枚
・剥き枝豆・・・20g
・おから・・・50g
・大和芋(おろし)・・・30g
・溶き卵・・・1個分
・マヨネーズ・・・15g
・醤油・・・10cc
・昆布だし・・・10cc
・カレー粉・・・5g
・パン粉・・・30g
・片栗粉・・・30g
・サラダ油・・・適量
・塩・・・少々
『作り方』
①すり鉢でパン粉を細かく砕く
②ショウガは皮ごとみじん切り、大葉は千切り、剥き枝豆は薄皮を剥き半分に割る
③ボールに②とおから、大和芋、マヨネーズ、醤油、カレー粉、昆布だしを入れて軽く混ぜる
④氷水で締めたあじのウロコとぜいごを取り、3枚におろし、小骨を抜いて皮を引いたら粗めに叩く(中骨は捨てずにとっておく)
⑤④を③に入れよくかき混ぜる
⑥スプーンを使い⑤を小さく丸めたら、片栗粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける(A)。中骨には片栗粉をつける(B)
⑦170℃に熱した油にAとBを入れ、Aがキツネ色になるくらいまで揚がったらコロッケを取り出す
⑧油を190~200℃に熱し再びBを1~2分ほど揚げ、紙にとって塩を振ったら骨煎餅が出来上がり!
POINT①
 パン粉を細かく砕くことで均等に衣がつきます。
POINT⑦
 骨煎餅は2度揚げする事でカリッとした食感になります。
*土屋辰巳 さん
 伊豆の国市(旧韮山町)出身。高校卒業後、伊豆長岡の「正平荘」で和食の基礎を学び、同地区の「三養荘」で腕を磨く。その後、平成15年に「ホテルサンバレー富士見」の従事し、平成21年に同館の和食料理長となる。地元の食材を知り尽くした土屋氏の和食を求め、多くの常連客が伊豆長岡を訪れる。
「ホテルサンバレー富士見」
伊豆の国市古奈185-1
TEL 055(947)3100
FAX 055(947)0564

本日のカウント
本日の歩数:10,513歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.0kg、11.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月16日 (日)

「頭も食べられる純米酒仕立てほっけ揚げ」「こばやし 網焼き 牛たん弁当」、そして「山うど醤油漬」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「山形県 小野川町」「小野川もやし」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0049/
 小野川温泉
<豆もやし場>
*鈴木 巌
*小野川もやし
 みそ汁、かき揚げ、米沢ラーメン
・もやしの味噌汁
・厚揚げともやしの煮物
・あさつき
・おひたし
・温泉卵
<共同浴場 尼湯>料金200円
*大竹 林太郎《馬場乃町 はやし》
☆季節の前菜盛り合わせ
・豆もやしと米沢牛のすき焼き
  やわらかい赤身にサシが入った米沢牛:豆もやしのリボンで包み、大根おろしをのせて
  リブロース:溶き卵をつけて
※割下に温泉水と豆もやしでとったダシを使う。
・豆もやし 炊き込みごはん 米沢牛をのせて

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「文京区 湯島」。
https://www4.nhk.or.jp/kobara/23/
【炊き込みチャーハン】
『材料:
・米・・・4合
・牛肉・・・150g
・細ねぎ・・・6本
・卵・・・4個
・サラダ油・・・大さじ1/2
​・A
 サラダ油:大さじ2  ごま油:大さじ1  しょうゆ:大さじ1  塩:小さじ2/3  粗びき黒こしょう:少々
​・B
 塩:少々  こしょう:少々
​・C
 しょうゆ:大さじ1  砂糖:大さじ1  こしょう:少々
『作り方』
①米をといで15分ほどおく。
②炊飯器に米と(A)をいれて、4合の目盛りの少し下まで水を注ぎ、通常通り炊飯する。
③細ねぎは小口切りに、牛肉は7~8mm幅の細切りにする。
④卵を溶いて(B)を混ぜる。フライパンに卵をいれてかき混ぜながら加熱し、パラパラないり卵を作って取り出す。
⑤あいたフライパンに油をいれて、牛肉をさっと炒め、(C)で味を調え、取り出す。
⑥ご飯が炊きあがったら、牛肉といり卵とねぎを混ぜる。
【具だくさんスープ】
『材料』
・豚ロース薄切り・・・200g
・白菜・・・300g
・にんじん・・・(小)1本
・長ねぎ・・・1本
・しょうが・・・2かけ
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 しょうゆ:大さじ1  オイスターソース:大さじ1/2
・B
 水:1リットル  鶏ガラスープ:大さじ1/2
・C
 塩:小さじ1/4  こしょう:少々
『作り方』
①鍋に熱湯を少量わかし、豚肉をいれてさっとほぐして、色が変わったらザルに上げる。
②白菜は軸と葉に分ける。軸は1cm幅のそぎ切りに、葉は2cm幅に切る。
③にんじんは5mm厚さの短冊切りに、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
④鍋に油をいれて、白菜の軸とにんじんと長ねぎを順に炒めて、フタをして5分ほど蒸し炒めにする。
⑤しんなりしたら(A)を入れ、なじんだら肉を加える。
⑥(B)を注いでフタをして7~8分間ほど煮る
⑦白菜の葉を加えてしんなりしたら、(C)で味を調える。
【具だくさんスープを使ったあんかけ焼きそば】
『材料』
・具だくさんスープ・・・多めに1人分
・焼きそば麺・・・2玉
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・サラダ油・・・適量
・A
 かたくり粉:大さじ1弱 水:大さじ2弱
『作り方』
①焼きそば麺を電子レンジ(500w~600w)に2分間かけて、温める。
②フライパンに油をいれて火にかけ、麺をほぐして加え、しょうゆを混ぜる。
③全体になじんだら形を整えて両面焼く。
④鍋にスープをいれて温め、混ぜた(A)でとろみを付け、仕上げに油を加える。
⑤どちらもレンジなどで温め直して、麺にあんをかけて食べる。

 「相席食堂」は、「静岡県伊東市 伊豆高原」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/200121.html
《伊豆高原 旅の駅 ぐらんぱるぽーと》
・カンカン焼き(カキ10個) 2,680円
<伊豆シャボテン動物公園>入園料 大人2,400円
 カピバラ露天風呂
 フェネックのごはん 1カップ 300円
 カワウソのエサ(ドジョウ) 3匹300円
《愛犬の駅》
・ワンコロDELI 600円~
 金目鯛のリゾット、鶏肉のパテ、鶏胸肉お豆乳煮
<ウブドの森>
*SPA Cantic
・酸素カプセル 20分 2000円
・アロマボディトリートメント 6,000円~、わんちゃん 3,000円~
<伊豆ぐらんぱる公園>

 「バービーのしずおかごはんがもっと食べたい!」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber_3.php
「島田市」
<島田宿大井川川越遺跡>
《旬菓おほつ庵》島田市中溝町
・しまだプリン 226円
・生クリームどら焼き 194円
《ごはんcafe かりん》島田市中溝町
・島田さくらめし帯まつり弁当 864円
「吉田町」
《松浦食品》吉田町住吉
・芋まつば 235g 237円~
・かりんとう
《吉田ハム工場》吉田町片岡
・Bハム 200g 454円(プレスハム)
・まっしろ煮豚 1,544円
「菊川市」
《san grams green tea & garden cafe》菊川市堀之内
*シングル茶:
 単一の茶園で摘み取られた茶葉
・芽茶 550円
・かぶせ茶 550円
《西欧料理 サヴァカ》菊川市沢水加 giber
・キジのロースト 赤ワインソース(ジビエBコース 9,400円の一品)
・赤ワイン
・野ウサギのロースト & ロワイヤル盛合せ

 先日の「おぎやはぎの ハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「タケト流 DIYキャンプ」。
https://twitter.com/happycamper2019
<ロイヤルホームセンター 足立鹿浜>東京都足立区
・ぬか漬け
 アボカド、キュウリ、ピクルス
《Will dining & BBQ》東京都江東区
☆超満腹ファミリーBBQコース 3時間飲み放題付 1人 6600円
*薪ストーブ
・tent-Mark BSIGNS アオゾラタープTC
 天井の換気口から煙を逃がす
*こたつ
・CAPTAIN STAG 洗えるクッションシュラフ
 本来は寝袋。今回はコタツの布団に代用
*ロッキングチェア

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、2時30分SP。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「鹿児島県 指宿市」
(《うな和》鰻の温玉丼)
(《食彩空間 たばた》ミートソース風温玉丼)
《黒豚 郷土料理 青葉》創業50年
☆黒豚ロースカツ定食 1,450円(税込)
☆黑さつま鶏ステーキ 980円(税込)
☆黒豚の角煮 温玉添え 940円(税込)
・温たまらん丼 920円(税込)
《ケーキハウス アンデルセン》
・スイートポテト 120円(税別)
《TAKETORA》
・開聞岳 900円(税別) ラーメン
「長崎県 佐世保市」
《下町の洋食 時代屋》
☆ビーフシチューセット 2,000円(税込)
☆開化ハンバーグ 990円(税込)
・スペシャルレモンステーキセット 2,200円(税込)
 醤油ベースの甘めのソースにニンニクを加える。レモン果汁をたっぷりと入れ込む。薄くスライスしたサーロインを熱した鉄板にのせ、ソースをかける。オニオンスライスtレモンを盛り付け。
《肉のあいかわ》長崎和牛
・(佐世保バーガー)長崎和牛A5桃ステーキバーガー(L) 1800円(税込)
・長崎和牛A5ヒレステーキ(260g) 7,500円(税込)
《ららららーめん》
☆バリ旨とんこつ 550円(税込)
・野菜らーめん 730円
 キャベツ、キクラゲ、かまぼこ
《蜂の家》1948円開店
☆オムライス 850円(税別)
☆シーフードドリア 1,300円(税別)
・ジャンボシュークリーム 450円(税別)
 バナナ、キウイ、焼きリンゴ入り
 焦がしキャラメルソース
《天津包子館(てんしんぱおずかん)》
・ジャンボ餃子 10個 800円(税別)
《ささいずみ》
☆あらかぶ(カサゴ)の造り 4,100円(税別)
☆活あじまるごとにぎり 1,000円(税別)
☆ハーブしめ鯖 691円(税別)
・イカ活造り 1818円(税別)~
・生ビール
・イカゲソ天ぷら
「栃木県 宇都宮市」
《らあめん厨房 どる屋》
・鯛塩バターらーめん 850円(税込)
《ドー・ドーナツ カフェ》
・ドーナツパフェ 1,375円(税込)
《みよしや》昭和38年創業
☆焼きとり 550円(税込)
☆鳥刺し 660円(税込)
・かぶと揚げ 550円(税込)
・生ビール
★かぶと揚げ
「金沢」
《金澤おでん 赤玉本店》昭和2年創業
 赤玉、バイ貝、
・昆布、玉子 310円(税込)、赤巻、さつま揚、厚揚げ、焼豆腐 230円(税込)、ふかし 240円(税込)、車麩 260円(税込)、ふき、しのだ巻き 270円(税込)、シュウマイ、大根 290円(税込)、がんも 310円(税込)、肉いなり 310円(税込)、ふくろもち、かに真丈、牛すじ煮込み、かに
面 2,000円
《味処 山下》
☆牡蠣どて焼 時価
☆鱈白子石焼 時価
・お造り盛り合わせ 時価
 アンコウの生肝、アンコウのほほ肉、ノドグロ、白エビ、寒ブリ
・氷見うどん
・能登釜めし・ミックス(汁物、香物付) 時価
 ウニ、白エビ、銀杏、レンコン、枝豆

 「新説!所JAPAN」は、「あなたはどんな焼きそばを食べていますか?大調査スペシャル」。
https://www.ktv.jp/tokoro/200210.html
《焼きそば専門店 みかさ》神保町
・ソース焼きそば 800円
《かっぱ焼きそば喜八 浅草かっぱ橋本店》
《東京焼き麺スタンド 神保町店》
*東村山「黒焼きそば」
 イカ墨を使った濃厚でいてあっさりとした味わいの焼きそば
*栃木県「じゃがいも焼きそば」
*兵庫県「イカ天焼きそば」
*九州「薩摩揚げ焼きそば」
*大阪府「ぼっかけ焼きそば」
 ぼっかけ:牛すじとこんにゃくを甘辛く煮込んだ「どて煮」
*青森県黒石市「つゆ焼きそば」
《黒石やきそば専門店 すずのや》
・つゆ焼きそば 550円
 玉ねぎ、キャベツ、豚肉で焼きそばを作り、丼に入れて、和風出汁をかける。
※《美満寿》がきっかけ。温かいものを食べてもらおうとした。
《お食事処 妙光》
・つゆ焼きそば 750円
 ラーメンのスープに焼きそばを入れる。
*沖縄「ケチャップ焼きそば」
 ランチョンミート、野菜、ケチャップ、沖縄そば
*山形県酒田市「ソースあとかけ焼きそば」
《焼きそば専門店 米沢屋》昭和33年創業
 キャベツ、天かす、麺、塩、コショウ、鶏ガラスープ。お皿に盛る。目玉焼き、炒めた豚肉をのせる。お客がソースをかけて食べる。
※人工甘味料は熱を加えると苦くなる。
*ラオス「クアミー」黒砂糖
*モンゴル「ツイヴァン」
*タイ「パッタイ」
※ソース焼きそばは、戦前に浅草で生れた
*《焼そば お好み焼き 鉄板焼 やん!》
・いちじくソース(ツヅミ食品)
・アkレ―味のソース(サンフード)
・ヘルメスソース(石見食品工業所)
◆リュウジ(料理研究家)
【生パスタ風カルボナーラ焼きそば】
①玉ねぎ 1/8を薄くスライス。ベーコン 2枚を1cm幅にカット。
②卵 1個を早目に溶く。
③焼きそば麺を耐熱容器に入れ、玉ねぎ、ベーコンをのせる。水 小さじ1を入れる。コンソメ 小さじ1、バター 10gを入れる。電子レンジ600Wで3分半加熱する。
④卵液に粉チーズ 大さじ2を入れ混ぜる。
⑤麺を卵に入れ、混ぜる。
⑥お皿に盛り、ブラックペッパー、パセリを振る。
【チヂミ風焼きそば】
①焼きそば麺の袋に1カ所穴を開け、電子レンジ600Wで1分40秒加熱する。
②ニラ 半束を2~3cmにカット。
③麺をボウルに移し、ハサミで4等分にカット。ニラを入れ混ぜ合わせる。
④チーズ 40g、3倍濃縮めんつゆ 大さじ半分、片栗粉 大さじ1杯半を入れ混ぜる。
⑤フライパンで焼く。押しつけながら焼いて、薄くのばす。ひっくり返す。
⑥お皿に盛る。糸唐辛子とゴマを散らす。
⑦3倍濃縮めんつゆ 大さじ1、ラー油 お好み、ゴマ お好みを混ぜてタレをつくり、かける。
【料理研究家の本気ペヤング】
①ペヤングソース焼きそばの麺の上に「かやく」を入れる。短冊切りのキャベツをどっさり入れる。ボイルエビも入れる。お湯をたっぷり注ぐ。お皿をのっけて、3分放置。
②オイスターソース 大さじ1とペヤングのソース、ごま油 小さじ1を混ぜる。
③麺を湯切りして、お皿に盛る。付属のふりかけ、スパイスをかける。
④糸唐辛子をのせ、ブレンドしたソースをかける。
*富士宮市「富士宮やきそば」
 秋田県「横手やきそば」、群馬県「太田焼きそば」
・富士宮やきそば
①フライパンに肉かすを入れる、キャベツ、もやしを炒める。麺を入れ、ソースを入れる。
②お皿に盛り、削り節をかける。
※富士宮焼きそばの麺は、「マルモ食品工業」創業者:望月晟敏(せいびん)が、ビーフンを再現しようと作った。蒸しただけ。
・ボロネーゼ風富士宮焼きそば
①富士宮焼きそば麺を茹でる。
②ボロネーゼに麺を入れる。

 「家事ヤロウ!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber/0092/
「超簡単!バスりスイーツ」
*お手軽サクサク系【サクサクマシュマロクッキー】
①クッキングシートにマシュマロを並べ、120度のオーブンで15分焼く
②マシュマロにナッツをのせ、120度のオーブンで45分焼けば完成!
※ナッツはあくまでトッピング、マシュマロを焼くだけでも美味しくなります!
※マシュマロは加熱すると膨らむため、近づけすぎないよう注意
※ナッツの代わりにドライフルーツでもよい。
https://www.instagram.com/p/B8eFsq9nVmN/
*アメリカ発さっぱり系【ヨーグルトバーク】
①水切りしたヨーグルト100gに砂糖20gを混ぜる
②トレイにヨーグルトを薄く流し込み、フルーツをのせ冷凍庫で2時間冷やせば完成!
※ザルにキッチンペーパーを敷き、プレーンヨーグルトを入れて3時間冷蔵庫に入れておけば水切り完了
※水分の少ないギリシャヨーグルトなら水切りの必要がありません
※きな粉+甘納豆→和風
①水切りしたヨーグルト100gに砂糖20gときな粉を大さじ2を入れて混ぜる
②甘納豆を乗せて冷凍庫で2時間冷やせば完成!
※クッキー+レモン→チーズケーキ風
①水切りしたヨーグルト100gに砂糖20g、レモン汁小さじ2、砕いたクッキー1枚を入れて混ぜる
②レモンの薄切りをのせ冷凍庫で2時間冷やして完成
https://www.instagram.com/p/B8eGcA2HRhf/
*新食感カリじゅわ系【新食感カリじゅわスイーツ】
①マシュマロ50gを電子レンジで40秒加熱(600W)
②グラノーラ150gを入れ よく混ぜる
③トレイに入れ形を整え、冷蔵庫で3分冷やせば完成!
※マシュマロがアメ状に固まる前に手早く混ぜるのがポイント!
https://www.instagram.com/p/B8eG3ILnHVI/
*懐かし駄菓子系【きなこ棒】
①ハチミツ40gを電子レンジで30秒加熱(600W)
②きな粉30gを加えよく混ぜる
③食べやすい大きさに切りきな粉をまぶして完成!
※ハチミツの代わりに水あめでもOK!
※ハチミツは小さなお子さんに与えないように注意してください
https://www.instagram.com/p/B8eHE-DHYMD/
*優しいしっとり系【あんぱんクッキー】
①あんこ100gとパン粉20gをよく混ぜる
②一口サイズにして電子レンジで3分加熱(600W)
②冷ましたら完成!
※ひび割れたり崩れないようにしっかり混ぜるのがポイント!
https://www.instagram.com/p/B8eHfCHHCOT/
「話題の調味料」
*ステーキしょうゆ(粉末しょうゆ&スパイス)486円(キッコーマン)【オリジナル焼きそば】
①キャベツ1/2玉をざく切りにする
②皮を剥いた人参を1/2本を、1cm程度の短冊切りにする
③端の方をカットした玉ねぎを薄めに切る
③豚バラ肉100gを1口大にカットする
④フライパンにごま油を引き豚肉を炒め、色が変わったら野菜を入れて炒める
⑤電子レンジでチンした麺、水少々を入れ、焼き目が付くまで全体を炒める
⑥粉末しょう油 小さじ1と1/2を加える
⑦新生姜1本をを全体に絡めたら、最後に新生姜の汁で味を整えて完成!
※粉末しょう油でスパイシーな味付けに!
※新生姜の漬け汁で味を調えるのが阿佐ヶ谷姉妹流!
https://www.instagram.com/p/B8eIpYBnQOW/
*だしみつ 756円(奥井海生堂)【だしみつの胡麻和え】
①ほうれん草一束を茹で、冷水で冷やす
②ボウルに切ったほうれん草を入れ、しょう油を少々入れて絞る
③だしみつ 小さじ1と1/2を加え、黒すりごまを適量和えて完成!
※茹でたほうれん草の水気を「しょう油洗い」で取るのがポイント
※だしみつを使えば失敗しがちな調味料の配合も失敗しにくい!
https://www.instagram.com/p/B8eJiwZnk4t/
*ふくやの缶明太子 油漬け 756円【明太子油漬けのアヒージョ】
①小鍋にオリーブオイルを入れ、きざみにんにくを 大さじ1と1/2加える
②冷凍しめじ 40g・冷凍まいたけ 30g・プチトマト 6個を加える
③缶明太子油漬けを大さじ1加えて完成!
※味のついている「きざみにんにく」を使うのが姉・江里子流
※キノコは冷凍することでうまみがアップ!
https://www.instagram.com/p/B8eKvJ3HrdA/

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物セット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1469589/?scid=rm_206625
 「日本の本当にいいものをここから」より、楽天メール。「有明産訳あり焼き海苔」全形40枚1,180円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/chashoan/3-345/?scid=me_ich_pcn_301_20200215_6580296_001
 「おおしま屋」より、楽天メール。「不知火完熟おでこちゃん」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/oshimaya-1991/deko2_5kg/?scid=me_ich_pcn_301_20200215_6580297_001
 「クラブツーリズム」より、メール。「老後破綻しないために今から学ぶライフプランセミナー (参加費無料)」の案内!
 あなたのライフプラン大丈夫?お金の専門家・ファイナンシャルプランナー(FP)と一緒に相続対策、年金、老後のお金など、これからのことを考えましょう!ご希望の方にはFPによる個別相談を無料で承っています。名古屋旅行センターで開催中!
https://www.club-t.com/service/insurance/?waad=GZhQsuDk
 「アサヒ」より、メール。
【マカロニチーズ~簡単3stepおつまみ~】(539kcal)
チェダーチーズが決め手!濃厚で陽気な味わいに気分が上がります♪
 アメリカの家庭の味"マカロニ&チーズ"を簡単おつまみに♪ホワイトソースとチーズが絡んだマカロニをひと口食べれば、ご機嫌な気分になれること請け合いです!ぜひ本場式にチェダーチーズを使って仕上げてみてくださいね。クリーミーで濃厚な味わいのマカロニに、キリっと冷えた辛口のビールや白ワインがよく合います。また、逆に重めの赤ワインと合わせるのもGOODです!
『材料』(2人分)
・マカロニ(早茹でタイプサラダ用)・・・100g
・チェダーチーズ・・・80g
・薄力粉・・・大さじ1
・バター・・・15g
・牛乳・・・300ml
・顆粒スープの素・・・小さじ1/2
・塩・・・小さじ1/4
・粗びき黒コショウ・・・少々
・チリペッパー・・・少々
『作り方』
①フライパンにバターを入れて弱火にかけ、溶けてきたら小麦粉をふって炒める。
②粉気がなくなったら牛乳を3~4回に分けて加え、中火でその都度よく混ぜてなじませ、顆粒スープの素と塩を加えて溶かす。
③マカロニを加え、混ぜながら弱~中火で5分ほど煮る。ほぼ火が通ったら7~8cm角に切ったチェダーチーズを加え混ぜる。チーズが溶けたら火を止め、器に盛る。仕上げに、粗びき黒コショウ、チリペッパーをふる。
※マカロニはサラダ用の早ゆでタイプ(ゆで時間4分)を使用し、ふつふつしている状態に火加減を保ちながら煮る。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002537
【手羽中の焼肉~簡単3stepおつまみ~】(169kcal)
失敗知らずの簡単レシピ♪味付けは焼肉のタレにお任せ!
 焼肉用のタレをもみこんで焼くだけなので、失敗知らずの簡単おつまみ♪香ばしく焼けた甘辛い手羽中は、辛口のビールとよく合います♪また軽めの赤ワインに合わせても深い味わいが楽しめます。
『材料』(2人分)
・鶏手羽中・・・10本
・焼き肉用タレ・・・大さじ4
・唐辛子(輪切り)・・・大さじ1
・白ゴマ・・・適量
『作り方』
①手羽中、焼肉用タレ、唐辛子をビニールに入れ、よくもみこむ。
②フライパンを温め、1をタレごと入れてフタをして2~3分蒸し焼きにする。
③フタをはずし、汁気を飛ばすように焼き、器に盛り付け白ゴマをふる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002491
【ニンジンたっぷり具沢山筑前煮】(257kcal)
定番メニューも野菜を選べば彩り豊かな逸品に。しょうゆは少なめにしてシンプルで上品な味わいでいただきます。
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1/2枚
・ニンジン・・・小1本
・たけのこの水煮・・・100g
・菜の花・・・4本
・春ゴボウ・・・1/4本
・塩・・・適宜
・しょうゆ・・・小さじ2
・酢・・・適量
<煮汁>
 酒・・・大さじ2
 砂糖、みりん・・・各小さじ4
 水・・・2カップ
『作り方』
1.鶏肉は一口大に切り、塩少々をふる。ニンジンは皮をむいて、ゴボウは皮をこそげ取り、たけのことともに大きめのひと口大の乱切りにする。ゴボウは酢水にさらす。菜の花は半分に切る。
2.フライパンに<煮汁>の材料を入れて、鶏肉、ゴボウ、ニンジンを加えて煮立てる。あくをとり、落としぶたをして弱火で10〜15分ほど煮る。たけのこ、塩小さじ1/2、しょうゆを加え、煮汁をスプーンでかけながらさらに煮詰める。菜の花を加えてひと煮し、器に盛る。
※POINT
 菜の花は仕上げに加えて鮮やかな緑色に。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A121.html
【カツオ節でパンパイ!】
『材料』
 カツオ節、マヨネーズ、しょうゆ、大根(カブ、スライスチーズでもおいしい)、お好みで七味唐辛子、山椒など
『レシピ』
 カツオ節に、マヨネーズとしょうゆをお好みの量で混ぜ合わせる。ひと口サイズに切った大根(カブ、スライスチーズでもおいしい)にのせて頂きます。お好みで七味唐辛子や、山椒をふりかけるのもおすすめ!
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-101/
「ワインに合う♪簡単おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/natural-wine/
「家計にやさしいお助け食材 鶏むね肉・豚バラ薄切り肉」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/otasuke/torimune/index.html
 「キリン」より、メール。
【炊飯器でカオマンガイ 甘辛ナッツソース添え】(656kcal)
 日本でも人気上昇中のタイ料理、カオマンガイが炊飯器で簡単に作れるレシピをご紹介します。タイの屋台などでお馴染みのカオマンガイは、鶏肉の茹で汁で炊いた米に鶏肉をのせ、ソースをかけて食べる料理。おうちで気軽にエスニックご飯を作ってみませんか。
『材料』(2人分)
・米・・・1合(150g)
・鶏もも肉・・・1枚(250g)
・長ネギの青い部分・・・適量
・A(しょうが:5g、塩:小さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒):小さじ1/2、水:180ml)
・お好みのナッツ(カシューナッツ、アーモンドなど)・・・30g
・B(焼肉のたれ:大さじ3、ごま油:小さじ1、砂糖:小さじ1)
・きゅうり・・・適量
・トマト・・・適量
・パクチー・・・適量
『作り方』
①鶏肉は余分な脂を取り除いておく。しょうがはみじん切りにする。といでざるにあげて30分ほどおいた米を炊飯器に入れる。Aを加えて皮面を上にした鶏肉をのせ、長ネギの青い部分を入れて炊飯する。(調理時間外)
②細かく砕いたナッツとBを耐熱ボウルに入れて電子レンジ600Wで2分加熱する。加熱後取り出してよく混ぜ合わせておく。
③①が炊けたらご飯を皿に盛り、食べやすい大きさに切った鶏肉をのせて②のソースをかける。好みで食べやすく切ったきゅうり、トマト、パクチーを添える。
※POINT
・鶏もも肉は脂分が多いので、しっかり余分な脂を取り除いておくこと。肉は鶏むね肉でも作れます。
・黒こしょうや小口切りにしたねぎの青い部分を加えて炊くと香りのよさがアップ。水を烏龍茶やジャスミン茶に変えて炊くのもおすすめです。
・ソースは市販のスイートチリソースを使ってもOK。
https://recipe.kirin.co.jp/b00069.html?utm_source=khmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_200212

 最近の「仮面ライダー」って、お子様番組じゃなくて、お母様の支持による「イケメン俳優」の登竜門になったのですね。
薬剤師から仮面ライダーに‐芸能界で活躍 岩永徹也さん
  薬剤師免許を持ち、モデル業や俳優業でも活躍するレプロエンタテインメント所属の岩永徹也さん。福岡大学薬学部、慶應義塾大学大学院薬学研究科へと進んだにもかかわらず、目指したのは芸能界という華やかな世界だ。スターの登竜門とも言われる仮面ライダーシリーズでドラマデビュー。昨年10月からテレビ朝日で放映された特撮ドラマ「仮面ライダーエグゼイド」で檀黎斗(だんくろと)/仮面ライダーゲンム役をつかみ、来年春にリリースされるVシネマ『仮面ライダーエグゼイド トリロジー アナザー・エンディング』では主役を演じる。また、最近ではクイズバラエティーでのIQの高さが話題になり活躍するなどマルチ人材だ。薬剤師を仮面ライダーに変身させたのは、「解明されていない謎を解き明かしていくのが好き」という岩永さんの飽くなき挑戦心なのかもしれない。
https://ynps.yakuji.co.jp/7147.html

002_20200216161201
 「歯磨き粉」を新しくしました。
つぶ塩 薬用ハミガキ
 歯周病予防に塩が効く!
 歯グキをキュッとひきしめる
販売名 ガードハローLSa
180g
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-696

004_20200216161201
 朝食の「納豆」は、「おかめ納豆 つゆたっぷり 納豆」。
おかめ納豆 おいしいからこの笑顔
 七種のだし香る かさねだし
・かつお節
・さば枯節
・むろあじ節
・いりこ
・焼きあご
・あじ煮干
・昆布
 液量2倍!(当社比)
Washoku JAPAN 和食文化 国民会議
 タカノフーズは、和食文化国民会議の活動を応援しています。
内容量 納豆(40g×3)、たれ(9.3g×3)
1パック49.3g当たり 93kcal
販売者 タカノフーズ株式会社
茨城県小美玉市野田1542
TEL 0120-030710
http://www.takanofoods.co.jp

 会社に「年末調整」の書類を提出したのに、会社がトロくて、「間に合わなかった」と言ってきた。
 そこで、「確定申告」を提出しなければいけなくなった。国税局のホームページに入力すると印刷できるものがアップされているが、これが案外、時間がかかる!!!
https://www.keisan.nta.go.jp/kyoutu/ky/sm/top#bsctrl

 病院にお見舞いに行く。
 病院を出てから50mくらい先を右折して家に帰ろうと思ったが、「シティーマラソン」をしているので「交通規制」がされているせいか、車が渋滞していた・・・交差点の中にまで車がいて、右折できない・・・!!!しょうがないので左折して回って帰ろうとしたら、交通整理のオッチャンに止められた!!!「どこにいくんですか?」と聞かれたので「〇〇まで行きます(〇〇は自宅の町)」と答えた。そうしたら「環状線は通れませんよ。」と言われた。「そんな方まで行かない!!!本当は、反対の方向に行きたいんだよ!マラソンなんかやっているから、行けないじゃないか!!!」と、怒鳴ってしまった。多分、オッチャンは、アルバイトかなんかで雇われている人なんだろうな。怒鳴らても主催者じゃいだろうから、困っただろうな。(オッチャン、スマン!)
 そんなわけで、ちょっと回り道をして帰路に就く。
 「シティマラソン」の主催者は、事前に「ご迷惑をおかけします」なんて広告を出していたが、そんなこと一方的に言われても困るよ!実際に住んでいる人に身にもなってよ!!!
http://www.hamamatsu-city-marathon.com/

 ついでに、スーパーに寄っちゃいましょう。「真ほっけ開き干」2尾429円のところ40%引きで257円、「老舗山安の ひものあじ」2尾429円のところ40%引きで257円、「駅弁大会」をやっていたので「こばやし 網焼き 牛たん弁当」1,100円、それに「頭も食べられる純米酒仕立てほっけ揚げ」192円を買う。日曜日は、カード払いで5%引きです!・・・「駅弁」は、「福井駅 越前かにめし」1300円を買いたかったんだけど、なかったんです・・・。人気商品なのか、入荷がなかったのか???
 2020年2月15日の朝刊に「人気の「あじ揚げ」入選」という記事が出ていたんです。
遠鉄ストア、全国品評会で
 遠鉄ストア(浜松市中区)が販売する惣菜「頭も骨も食べられる純米酒仕立てあじ揚げ」が、全国スーパーマーケット協会主催の品評会「お弁当・お惣菜大賞2020」で入選した。同社の受賞は8年ぶり。
 あじ揚げは、アジの干物を素揚げした惣菜。素材が吸う油の量を約50%削減できる調理器具を使用し、頭や骨までからっと揚げることで丸ごと食べられるようにした。通常価格は1枚198円。昨年2月の発売以来、累計5万枚を売り上げる人気商品だ。受賞を記念して15、16日は1枚178円で販売する。
 同社は店で買って家で食べる「中食(なかしょく)」需要の高まりを受け、総菜部門を強化。2月からは北海道産サケの塩焼きや三重県産ブリの照り焼きの弁当(各580円)のほか、干物焼き4種を販売している。価格はいずれも税別。
(鈴木啓紀)

006_20200216161201
 昼食は、ちょっと前に、特売品で買った「本場国産コチュジャン ビビンバ」。特売品って賞味期限が近くなっているものを安く売るんだろうね。
MARUHA NICHIRO 金のどんぶり
 ごはんに混ぜるだけ!
 炒めれば石焼風にも!
1食分(100g)当り81kcal
 本場韓国風コチュジャンをきかせたこだわりの一品。にんじん・たけのこ・もやし・わらび・きくらげの5種の具材で、見た目も食感も満足できる韓国風まぜごはんです。
「調理方法」
 あたたかいご飯をどんぶりに軽く一杯(約180g)盛り、本品をかけてごはんと具をよくまぜてお召し上がりください。あたためずにそのままでも召し上がれます。
「石焼風ビビンバの作り方」
①ごはん約180gを小さじ2杯のサラダ油またはごま油で1~2分間炒めます。
②本品を加えてさらに中火で2~3分炒めれば出来上がりです。
※お好みで卵を加えるとさらにおいしく召し上がれます。
販売者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
TEL 0120-040826
製造所 株式会社マルハニチロ山形
山形県村山市楯岡北町2-5-6

008_20200216161201
 夕方は、まず頂いた「チョコレート」で一杯♪
LOTTE

010_20200216161201
 そして、「頭も食べられる純米酒仕立てほっけ揚げ」♪
真ほっけ、植物油、食塩、純米酒、酸化物防止剤(V.C)

012_20200216161201
 さらに、「こばやし 網焼き 牛たん弁当」♪
014_20200216161201
笑顔咲く 伊達な旅

 仙台・宮城
 Sendai & Miyagi, where smiles blossom
麦めし
1包装あたり 591kcal
 ヒモを引きぬくだけで温まる 加熱機能付容器ナルホット®使用
「牛たん」とは・・・
 牛たん焼きは戦後昭和20年代の仙台が発祥地とされ、多くの仙台市民に親しまれ、やがて全国へと広まっていきました。
 こばやしでは、最もおいしい網焼きで調理し、昔からの麦めしと共に、季節の漬物を添え、温めることにより、焼きたての風味を損なわず美味しく召し上がれる「牛たん弁当」として、皆様にご賞味いただいております。
株式会社 こばやし
仙台市宮城野区小田原三丁目2-3
TEL 022-293-1661
FAX 022-293-1664
http://www.kobayashibento.com
 ありがとうございます。Thank you. Have a good time!
 この箸はアスペン材を使用しています。このアスペン材は非常に成長の早い樹木で他の有用林増殖育成のさまためになるため伐採し有効活用した割箸です。
国際環境マネジメントシステム ISO 14001認証取得
 「唐がらし」が付いている!
名称 七味唐辛子
原材料名 唐辛子、陳皮、ごま、あおさ、ケシの実、山椒、しょうが
販売者 デーオー食品株式会社
東京都豊島区南長崎1-2-4

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「山うど醤油漬」(岐阜県)の引用♪
特製調味液で味引き立つ
 ウドは早春から晩春にかけてが収穫期のウコギ科タラノキ属の多年草。かつては野生のみの早春の山菜だったが、土寄せやもみ殻などで覆って育てる軟化栽培によって、通年、出回る野菜にもなっている。
 「ウドの大木」という言葉があるが、主に食べられるのは大きくなる前の若芽や茎。おひたし、酢の物、あえ物、味噌漬など料理法はいろいろある。これをしょうゆで味付けして20年ほど前に製造発売したのが、飛騨市と合併前の旧河合村森林組合を前身とする飛騨かわいやまさち工房の「山うど醤油漬」である。
 刻んでご飯のおかず、お茶や酒のつまみに口に運ぶと、山ウドならではの香りとほのかな苦味があり、おだやかなしょうゆ味がおいしく混じり合う。シャキシャキとした歯応えとクセのなさがほどよい箸休めとなって食が進む。
 「しっかり塩漬けすることで独特の歯応えを残し、ウドの苦味、風味を壊さないよう特製の調味液に入れて袋詰めしています」と話す施設長の栗林弘夫さん。酒粕やマヨネーズとあえてもおいしいという。飛騨市推奨特産品に認定されている。軟らかく煮込んだ缶詰の「ひめ竹」も評判がいい。
●飛騨かわいやまさち工房
岐阜県飛騨市河合町角川311
TEL 0577(65)2069
FAX 0577(65)2855
9時~17時、土・日曜、祝日休
1袋(固形量100g)税込み450円
※常温で宅送、送料別途
http://www.yamasati.com/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「ホンモロコ」の引用♪
琵琶湖から広がる
 モロコの「モロ」は諸々、「コ」は子もしくは魚で、つまり諸々の小魚といったところ。
 モロコと呼ばれる魚はほかにも!コイ目のモツゴや、スズキ目のクエやイシナギなどをモロコと呼ぶ地方があるので、ご注意を!!
・科属:コイ目コイ科タモロコ属
・漢字名 本諸子、本諸魚
・英名 Biwa gudgeon / willo gudgeon
 旬の魚といえば海や川が思い浮かぶが、忘れてならないのが湖沼。中でも日本最大の湖である琵琶湖は魚種も多彩で四季折々に豊かな恵みをもたらしてくれる。
 琵琶湖の固有種も多く、ホンモロコもその一つ。近年、各地の湖に移植されて広まり、地元の滋賀県だけでなく、埼玉県や千葉県、山梨県でも養殖されている。昔から全国に同属のタモロコが生息していたが、それが減少する中で、改めてモロコという魚が注目されているのだ。
 ホンモロコの魅力は、何よりそのおいしさにある。日本のコイ科の中で最も美味な魚の呼び声も高い。しかもカルシウムをはじめミネラル分やビタミン類も豊富。成魚でも10cm前後、細身の姿はありきたりの小魚と見えて、実は貴重な存在なのだ。
 一番の旬は冬から春。特に極寒の中、湖の深いところに身を潜め、産卵を前に脂がのった2月が、最も美味といわている。3月ごろになると岸に寄ってきて、卵を抱えた身には、また別のおいしさがある。
 ホンモロコの調理法は素焼きが一番という。炭火で焼いて、ショウガ醤油や酢味噌でいただくのが琵琶湖周辺の郷土料理の定番。穏やかな風味ながら、独特の旨味がある。天ぷらや唐揚げもいい。子持ちは料亭でも珍重されるが、できたら素朴に味わいたい。

本日のカウント
本日の歩数:2,622歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.8kg、11.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月15日 (土)

「ぐるぐるりんごパン」「フワフワキャンディーパン」「丸文漬物 浅漬糟絞り」、そして「梅錦 純米原酒 ひやおろし」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「新宿区 霞ヶ丘町 新国立競技場付近」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
《紅葉屋本店》森さん、お弁当
☆季節のお弁当 650円
★モツ煮 250円(税込) ※韓国調味料「ヤンニョム」
・タマネギ、レンコン、エビのかき揚げ
・おでん
・白いんげんの煮豆
・白菜漬け
・小松菜のカラシ和え
・サバの塩焼き
<大友さん>
・イシモチのムニエル
・シイタケとワカメの中華スープ
・魚肉ソーセージの卵とじ

「ヤンニョム(自家製辛味噌)の作り方」
『材料』(作りやすい量)
•唐辛子粉・・・・大さじ6
•コチュジャン・・・・大さじ3
•醤油・・・・大さじ6
•おろしにんにく・・・・大さじ2
•生姜の絞り汁・・・・大さじ1/2
•砂糖・・・・大さじ1
•はちみつ・・・・大さじ2
•ごま油・・・・大さじ2
『作り方』
①全ての材料を合わせる。
②1を清潔な保存容器に入れる。
※冷蔵庫で2カ月保存可能です。
 完成したヤンニョムは冷蔵庫で熟成させると味がなじんで、より一層美味しくなります。料理に加えると色も鮮やかに!
http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/yandp/4906

 先日のテレビ「タモリ倶楽部」は、「花粉シーズン超直前企画!マスクコレクション2020」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/

 「西村キャンプ場」。
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
《万古渓(ばんこけい)養魚観光センター》
・広島サーモン
《濱本水産》
・ムール貝
【あわび茸のレモンバター焼き ~おろしルバーブソースがけ~】
①ルバーブをすりおろし、おろしニンニクを加える。
②あわび茸を食べやすい大きさにカットし、バターをひいた鉄板で焼く。黒コショウをふる。
③お皿に盛り、レモン果汁をかけ、ルバーブソースをかける。
【広島サーモンのちゃんちゃん焼き】
①味噌 大さじ6、酒、砂糖 大さじ2、みりんを混ぜてタレを作る。
②ムール貝をアルミホイルで包み、焚き火に入れて蒸し焼きにする。ムール貝の身を取り出す。ムール貝の汁を味噌ダレに加える。
③広島サーモンを開き、鉄板にバターをのせ、焼く。
④アルミホイルに舞茸、ピーマンを敷き詰め、火にかける。サーモン、ムール貝の身を加える。味噌ソースをかける。アルミホイルでフタをする。
<カヤックスペース パドルパーク>
《お好み焼き まるめん本店》
・焼きそば

 「もらい旅 みなと旅2」は、「横浜市 野毛」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《やきとり コッコ堂》立ち飲み焼き鳥
※信玄どり
・もも(塩) 1本 150円
・ささみ(塩) 1本 150円 わさびをつけて
・ジャムサワー
《60Hz》たこ焼きBar
☆ピーマン昆布 500円
☆お好み焼き 500円
・たこ焼き わさびをつけて
・日替わりカレー 500円(キーマカレー
・レモンリキュールのビール割り

 「絶メシRoad第1話は、「たかちゃんうどん」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/zetsumeshiroad/story/01.html
※絶滅するかもしれない、絶品メシ
<北口本宮冨士浅間神社>
《たかちゃんうどん》
・肉うどん 400円
https://twitter.com/zetsumeshiroad
「絶メシ」
https://www.kettle.co.jp/zetsumeshi/

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「埼玉県 大宮市」。NHKって、再放送が多いよね。
【乾パンの豆腐ディップ】
『材料』(2人分)
・木綿豆腐・・・1/2丁
・鶏ガラスープの素・・・小さじ1
・乾パン・・・適量
・A
 食べるラー油・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1
『作り方』
①豆腐をフォークで潰す。
②Aを鶏ガラスープの素とともに豆腐に混ぜて器にもる。
③食べるラー油 適量、ごま油 適量をかける。
④乾パンを添えて、ディップしていただきます。
【カリカリ豚チーズ】
『材料』(2人分)
豚ロース(しゃぶしゃぶ用)・・・100g
・長ネギ(小口切り)・・・適量
・スライスチーズ・・・2枚
・塩・・・小さじ1/4
・こしょう・・・適量
『作り方』
①フライパンに油を引いて、5~6cm長さにきった豚肉を広げて並べ、塩とこしょうをふる。
②フライパンを中火にかけ、焼き色がついたら裏返し、チーズをちぎりながら散らす。
③豚とチーズがカリカリになるまで焼く。
④器に裏返してのせ、ネギとこしょうをのせてできあがり
【スーパージャンク釜玉うどん】
『材料』(2人分)
・うどん(冷凍)・・・1玉
・卵・・・1個
¥スナック菓子(キャベツ太郎)・・・1/2袋
・A
 めんつゆ(4倍濃縮)・・・20ml
 水・・・60ml
・B
 おろしにんにく・・・適宜
 豆板醤・・・適宜
 蜂の子のつくだ煮・・・適宜
『作り方』
①冷凍うどんをレンジで解凍する。
②スナック菓子を袋の上から叩き割る。
③麺を器にもり、混ぜたAをかけてほぐし混ぜる。
④スナック菓子と卵を割り入れて、Bのトッピングを好みでのせていただきます。
https://www.gr8lodges.com/132483.html

 「にけつッ!!」は、「NIKETSU BBQ!」。今、キャンプが流行っているみたいだから、「武田バーベキュー」さんが、もてはやされるんだろうね。
https://www.ytv.co.jp/niketsu/
・焼きソーセージ
・焼きソーセージサラダ添え 万能サルサソースをがけ
①みじん切りにしたトマト、玉ねぎ、ピーマンに白ワインビネガー、オリーブオイル、塩・コショウを混ぜる。
・アヒージョ
①マッシュルーム缶の汁を出す。
②缶ごと火にかけ、オリーブオイルを入れる。塩、チューブニンニク、鷹の爪を入れる。
③食パンを炭火で焼き、アヒージョをのせて食べる。
・オイルサーディン
①オイルサーディン缶にめんつゆを入れ火にかける。
②山椒をかける。
・アルミホイル・アクアパッツァ
①メバルをアルミホイルのせ、塩コショウをする。
②あさり、プチトマト、オリーブ、パプリカ、ニンニクを入れる。
③白ワインにアンチョビペーストを混ぜて、かける。
④アルミホイルで封筒のほうに包み、20分炭火にかける。アルミホイルが膨らんだら完成。
・丸ごと焼き野菜
①ねぎ、エリンギ、なす、パプリカを炭火で焼く。
②ナスを縦に切り、焼肉のタレをかける。エリンギを切る。
https://www.ytv.co.jp/mydo/niketsu/

 「バナナマンのドライブスリー」は、「浜辺美波のバナナマンをおもてなしする 自炊ドライブスリー」。
https://www.tv-asahi.co.jp/banana-drive/backnumber/0037/
「築地場外市場」
《Mowi Salomn Store》
★ジェノベーゼマリネ 700円(税抜)/100g バジルとオリーブドレッシング
★和風マリネ 700円(税抜)/100g オリーブオイルを醤油ベースドレッシング
★イタリアンマリネ(スモーク) 1,200円(税抜)/100g オリーブオイルとイタリアンドレッシング
・スモークサーモン フィレ 900円(税抜)/100g
・モウイサーモン ポーション 510円(税抜)/100g
《昭和食品》塩鮭専門店
・時鮭(トキシラズ)
・海峡サーモン
【サーモン麺】
①生のサーモンを縦に細切りにする。
②白ゴマと青じそをかける。
③オリーブオイルとつけ汁でいただく。
【浜辺風 石狩鍋】
①ニンジン、ジャガイモを輪切りにして、電子レンジでチンする。
②シイタケ、厚揚げ、タマネギ、ネギを一口大に切る。
③鍋に昆布だしを入れ、野菜を煮る。時鮭を切り身のまま入れる。
④「とり野菜みそ」で味付け。酒粕とバターを入れる。
【浜辺風 鮭のムニエル】
①鮭に小麦粉をまぶす。
②フライパンにバターを熱し、鮭を入れる。
③塩コショウで味付け。付け合わせにズッキーニ、パプリカを炒める。
④レモンとパセリを添える。

 「楽天トラベル」より、メール。「アンケート」。
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=p144
 「サッポロ」より、メール。「★「130周年特別限定記念商品130万円ヱビス」発売!」。
 「ヱビスビール」は、2月25日に誕生130週年を迎えます。このたび、130周年を記念して「ヱビス 超長期熟成 7年目の刻(こく)」2本と純金ヱビス像1体がセットになった「130周年特別限定記念商品 130万円ヱビス」を、2月25日よりサッポロビールネットショップで3セット限定で販売いたします。ここでしか手に入らないヱビスの特別限定記念商品、この機会にいかがですか。
▼ニュースリリースはこちら
http://d.sapporobeer.jp/c/akhpamoMz5xEdwab
▼サッポロビールネットショップKANPAI+(カンパイプラス)はこちら(※外部サイトに接続します。)
http://d.sapporobeer.jp/c/akhpamoMz5xEdwac
★2月25日はヱビスの日 ヱビス生ビール全品半額!!
 ヱビス生ビールを取扱う全国の銀座ライオン・YEBISU BAR(一部店舗を除く)では、お客様のご愛顧へ感謝の気持ちを込めまして2月25日(終日)、ヱビス生ビール全品半額にて提供いたします。
http://d.sapporobeer.jp/c/akhpamoMz5xEdwad

 今日は、「JRさわやかウォーキング」に参加しようかとも思っていた。
https://walking.jr-central.co.jp/

 しかし、訃報が入り、そちらに行く。大学時代、バイトでお世話になった方なんです。
002_20200215165501
 途中、コンビニで「TOTO BIG」を買う。

 祭事場に到着。しばらく会っていなかったけど、奥さんと息子さんが自分を認識してくれた!!
 「ピンコロ」だと、悲しむ人が多いんだろうけど、「闘病生活」が長いと、家族の方の「負担」や「苦労」が多いから、涙が少なくなるんだろうな・・・。
「はまそう会館 天上界」
http://www.hama-so.co.jp/hall/tenjokai.html
「遠津祖先 奉唱(とおつかみ ほうしょう)」
 掛介麻久母畏伎(かけまくもかしこき)
 遠津祖先恵美給辺(とおつかみえみたまへ)
 厳乃御霊乎幸閉給辺(いづのみたまをさきはへたまへ)
  (十回繰返す)
 恐美恐美母白須(かしこみかしこみももうす)

 帰宅途中、「ビッグ富士」に寄る。駐車場が混んでいるねぇ~!
 「国産若鶏砂肝」100g62円で213円のもをの買う。

 「杏林堂」に寄る。2020年2月4日の朝刊に「園児考案 夢のパン リンゴにレーズン/キャンディー形」という記事が出ていて気になっていたんです。
杏林堂9店舗で販売
 ドラッグストアの杏林(きょうりん)堂薬局(浜松市中区)とLPガス販売のエネジン(同)は、浜松市内の園児が考案した二種類のパンを商品化した。店内でパンを焼いている杏林堂の県内九店舗で一日から販売を始めた。
 商品は、リンゴとレーズンを生地で巻き込んだ「ぐるぐるりんごパン」と、キャンディーを模してチョコレートをかけた「ふわふわキャンディーパン」。それぞれ鴨江幼稚園年少の小山陽太ちゃん(4つ)、北浜幼稚園年長の太田悠希羽(ゆのは)ちゃん(6つ)が考えた。
 子どもに食べさせたいパンを親子で考え、デザインやレシピが商品になるまでを園児に体験してもらおうと企画。二回目の今年は、市内の七園から百四十二作品の応募があり、優秀賞の二作品を商品化した。価格はいずれも税抜き百円。
 販売店舗は姫街道(中区)、新津(同)、和田(東区)、新居(湖西市)、袋井下山梨(袋井市)、浜岡(御前崎市)、吉田(吉田町)、藤枝清里(藤枝市)、富士厚原(富士市)の各店。
(山田晃史)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizuoka-economy/list/2020/CK2020020402000108.html

 駐車場が満車状態だった・・・駐車しようと待っている車が何台かいた・・・運よく、自分の前の車が出たので、そこに駐車。
 店内に入るとレジも混んでいた。
 パンコーナーに行き、「ぐるぐるりんごパン」108円、「ふわふわキャンディーパン」108円、それに売り出しの「納豆」3パック74円を買う。今日は、5%引き也♪
 セルフレジにて、代金を支払い帰路に就く。帰宅の道も異常に混んでいた。
 ガソリンの減りが激しいんですけど・・・先週の「立春朝搾り 司牡丹」を買いに行き、今日「お葬式」に参列したからだろうな。

 帰宅して、着替え、買い物に出掛ける。

014_20200215165501
 「丸文漬物」の無人販売で、「浅漬糟絞り」400円のところ、200円で買う。

静岡県浜松市西区大久保町4307-1
TEL 053-485-0707
016_20200215165501
 工場は、去年の3月に潰したという。跡地が「(仮称)三栄ハイテックス 技術開発センター」になるようで、工事が始まっていた!雇ってくれないかな!!!
https://www.sanei-hy.co.jp/

 スーパーに行き、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「卵」138円をカードにて購入。ポイントが5倍なんです!

012_20200215165501
 昼食は、「ぐるぐるりんごパン」と「ホットコーヒー」♪
名称 調理パン
原材料名/添加物名 パン生地、りんごジャム、レーズン、艶出しコート(豆乳、植物油脂、大豆たんぱく、その他)、プレッツェル/ゲツ化剤(増粘多糖類)、酸味料、香料、ビタミンC、酵素、乳化剤、pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、着色剤(カロチノイド)
1パック当たり 253kcal
(株)杏林堂 姫街道店
浜松市中区葵西3-6-1
TEL 053-439-8511

 「酒&FOOD かとう」に行き、「梅錦 純米原酒 ひやおろし」2728円と「瑞泉」43度3,300円を伝票にて買う。
http://eshoku.com/

008_20200215165501
 夕方は、「梅錦 純米原酒 ひやおろし」で一杯♪四国のお酒は、辛口が多いのかな???
梅錦 純米原酒 ひやおろし
 香り、華やぐ 梅錦
アルコール分 16度以上17度未満
原材料名 米・米こうじ
・精米歩合 65%
国産米 100%使用
梅錦山川株式会社
愛媛県四国中央市金田町金川14
TEL 0896(58)1211
TEL 096-57-1900
http://www.umenishiki.com/

010_20200215165501
 おつまみは、「ふわふわキャンディーパン」♪小麦粉製品って、日本酒に合うよね↑↑↑
名称 調理パン
原材料名/添加物名 パン生地(小麦粉、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、牛乳、パン酵母、乳等を主原料とする食品、マーガリン、脱脂粉乳、ファットスプレッド、加工油脂、食塩、卵)、チョコレート、加工油脂、糖加工品(砂糖、植物油脂、ココアバター、カカオマス、全粉乳、脱脂粉乳)/乳化剤、酢酸Na、香料、増粘剤(キサンタン)、ビタミンC、酵素、ポリリン酸Na、pH調整剤、酸味料、着色料(黄4、赤3、黄5、青1、カロチン)、光沢剤、酸化防止剤(ビタミンE)
1パック当たり 366kcal
(株)杏林堂 姫街道店
浜松市中区葵西3-6-1
TEL 053-439-8511

004_20200215165501
 それに、「浅漬糟絞り
」♪
低温仕込み
 今が旬 国内産大根使用
100g当たり 63kcal
名称 塩漬(しぼり大根)
原材料名 だいこん、漬け原材料(糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖)、食塩、醸造酢)/酸味料、調味料(アミノ酸等
大豆由来)、酸化防止剤(ビタミンC)、環状オリゴ糖、保存料(ソルビン酸K)
販売者 丸文漬物
 代表者 和久田晃一郎
 静岡県浜松市西区志都呂町300-91
TEL (053)415-8311
製造者 東北農事組合法人
青森県上北郡東北町字滝沢平7-39

006_20200215165501
 さらに、「砂肝の塩コショウ焼き」♪
国産若鶏砂肝

本日のカウント
本日の歩数:5,246歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.0kg、10.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月14日 (金)

バレンタインのディナーメニュー

 今日は、「バレンタインデー」。
 『ふれ愛交差点』2020年2月号より「バレンタインのディナーメニュー」の引用。
 今年のバレンタインは、ディナーでおもてなしはいかが?前菜からメイン、デザートまでご紹介します。
【えびとカリフラワーのタルタルサラダ】(253kcal)
えびとマヨネーズの人気の組み合わせ
『材料』(2人分)
・えび(殻付き)・・・6尾
・カリフラワー(小房に分ける)・・・1/3株分
・ゆで卵・・・2個
・A
 マヨネーズ・・・大さじ3
 レモン汁・・・小さじ1
 塩・・・ひとつまみ
 こしょう・・・少々
・パセリ(みじん切り)・・・適量
『作り方』
①えびは殻をむき、背に浅く切り目を入れて背わたを取る。
②熱湯に塩少々(材料外)を入れてカリフラワーを3分ゆでたら、えびを加えて1分ほどゆで、ざるに上げる。ゆで卵は4等分に手で割る。
③ボウルにAを混ぜ、2を加えてあえる。器に盛り、パセリをふる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e1689dd3ae0083733b17b01
【ビーフストロガノフ】(820kcal)
まろやかでコクのあるソースです
『材料』(2人分)
・牛肉(切り落とし)・・・150g
・たまねぎ(薄切り)・・・1/2個分
・マッシュルーム(薄切り)・・・1/2パック分
・塩、こしょう・・・各少々
・薄力粉・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1/2
・白ワイン・・・1/2カップ
・A
 水・・・1カップ
 生クリーム・・・1/2カップ
 ローリエ・・・1枚
 トマトピューレ・・・大さじ2
 塩・・・小さじ3/4
・温かいごはん・・・300g
『作り方』
①牛肉は塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
②フライパンに油を中火で熱し、たまねぎを2分ほど炒め、牛肉、マッシュルームを加えて、肉の色が変わるまで炒める。白ワインを加えて1分ほど煮立て、Aを加えて弱めの中火で7~8分煮る。
③器にごはんを盛り、2をかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e1689dd3ae0083733b17b02
【チョコバナナカップケーキ】(1個分382kcal)
しっとり生地の中にはチョコがゴロリ!
『材料』(マフィン型6個分)
・A
 ホットケーキミックス・・・130g
 ココアパウダー・・・20g
 シナモンパウダー・・・小さじ1/3
・バナナ・・・1本(正味100g)
・板チョコレート・・・1枚(50g)
・クリームサンドココアクッキー・・・12枚
・食塩不使用バター(室温に戻す)・・・60g
・砂糖・・・大さじ3
・溶き卵(室温に戻す)・・・1個分
・牛乳(室温に戻す)・・・大さじ3
『作り方』
①バナナはフォークで粗くつぶす。チョコレートは溝に沿って割る。クッキー9枚を6等分に手で割る。
②ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵を2~3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。Aを合わせてふるい入れ、ゴムベラで底から大きく混ぜる。粉が残っているくらいで、バナナ、牛乳を加え、ムラなく混ぜる。1のクッキーとチョコレートを加えて混ぜる。
③型に紙カップを敷き、2を等分に入れ、残りのクッキー3枚を半分に割り、1切れずつ生地に入れ込む。180℃に予熱したオーブンで25~30分焼く。竹串を刺して生の生地がつかなければ焼きあがり。型ごと網の上で冷まし(時間外)、あら熱が取れたら型から出す。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e1689dd3ae0083733b17b03

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、1/22の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「千葉県 勝浦市」
 カツオ
《山五鮮魚店》《やまご食堂》水野さん
 カツオ、外房あわべえ
☆刺身定食 1782円
・カツオ茶漬け
①カツオを三枚におろし、切り身にし、醤油、酒、みりん、ショウガ、ニンニクのタレに15分漬け込む。
②ご飯の上にのせ、ネギ、ショウガ、昆布だしをかける。
・サザエのつぼ焼き
①サザエを醤油、砂糖、酒、みりんで煮る。
②サザエの殻に戻し、つぼ焼きにする。
・キンメダイの煮付け
・カツオのたたき
・タコのカルパッチョ
・アジのなめろう
・タイのカマ焼き
《おさかな村》
★できたて干物(サバ)2枚 800円
*<金高さん>白身魚の天ぷら、目玉焼き
*<藤平さん>鮭と焼肉の弁当
*<滝口さん>とろろそば
・サバとアジの干物
「神奈川県 真鶴町」
<藤井さん>
・カンパチとヤガラのカルパッチョ
①カンパチとヤガラをベビーリーフに盛りつける。
②タレを作る。レモンを搾り、オリーブオイルとガーリックペッパーを合わせる。岩塩を入れる。
③①にタレをかけ、黒コショウをかける。
・地元野菜のオーブン焼き
①ブロッコリーとパプリカを切る。
②バジル、ローズマリー、タイムをかける。粗塩、オリーブオイルをかけ、200℃のオーブンで30分焼く。
・真鶴はっさくのサラダ(ヨーグルトドレッシング)
①はっさくの身を取り出す。レタス、ミニトマトを合わせる。
②手作りヨーグルト(ヨーグルトメーカー)に、マヨネーズとガーリックペッパーを混ぜ、岩塩で味をととのえる。
・トマトとタマネギの塩麹和え
・塩豚とレンコンのクミン炒め
・バゲット
・みかん

 「ゆるキャン△」は、第6話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/06.html
*コンパクト焚き火グリル
 タン塩、豚バラ(塩)、カルビ(タレ)
・生チョコまんじゅう(胡蝶庵)
《FOOD GARDEN SELUA》
 豚トロ、タン、カルビ
*富士八海
<四尾連湖キャンプ場>水明荘
・チャイ 400円

 「静岡ダイスキTV」は、#15。
https://twitter.com/shizuoka_dsk_tv
<登呂遺跡>
*火起こし体験
・古代米おにぎり 86円(税別)

 「エールマーケット」より、メール。「イチゴレシピ」♪
https://yellmarket.yahoo.co.jp/speciallist/season/strawberry/#anc03
 「遠鉄」より、メール。タクシードライバーは、相当不足しているんだね。
https://taxisaiyo.entetsu.co.jp/reservation/?mailmaga
 「釜庄」より、楽天メール。
 先週末は実家の集落で「山の神講」という行事があり父の代わりに参加してきました。
 一年間無事に山仕事が行えるようにと山の神様に祈願する行事で、検索してみたところ東日本の南東北・北陸信越地方では今も細々と続いているようですね。
 地域によりヤマノカミコ・ヤマノガミコウ・ヤマノカンコ等、呼び方は異なるようです。皆様の地域でも似たような行事はありますでしょうか(^^)?
 山の神講ではその家の主が朝から集会所に集い神様に酒と餅をお供えしたら、後はひたすら夜までお酒を飲むというもので、そこでは自分たちが食べる物が決まっていたり、山の神は女神様でやきもちやきだから、女性の話はご法度だったりと様々なしきたりがあります。
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=c23&return_url=%2FgetCoupon&coupon_key=1776586891&rd=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fkamasho%2Fc%2F0000000845%2F

 今日の仕事・・・。
 会社は、「飲み会」がないから、「バレンタイン」も、ないかと思ってたら、あるんだね・・・。
 「バレンタインデー」に、「チョコレートを贈る」って、日本だけのことなんだよね。チョコレート会社の宣伝だよね。企業の宣伝で風習が広まることがあるんですよね。「三日とろろ」とか「年明けうどん」「恵方巻き」なんかも、企業の宣伝っで広まったことじゃないのかな???
 それに、「クリスマスにチキン」っていうのも、日本だけの風習・・・日本では「七面鳥」が入手困難だから、チキンで代用したんじゃないのか???
 「バレンタインデー」に「チョコレートを贈る」っていうのは、昭和40年代の「森永 ツーユー チョコレート」がきっかけなんじゃないのかな???女性から男性に告白できない時代だったので、企業が「チョコレートに託す」という戦略を打ち出したんじゃないのかな???
 チョコレートの表にメッセージを書けるようになっていたんだよね!え!!?「ツーユーチョコレート」って、50円で3種類あったの!!!???
 to you
http://www.maroon.dti.ne.jp/ejkht562/toyou.htm
https://cary.at.webry.info/201508/article_24.html
 今日の昼食は、「鶏カラースパイス焼」「豚ロ―ス立田揚げ」「銀ヒラス西京漬」より、「豚ロ―ス立田揚げ」をチョイス。3つとも食べたかったので迷ったんですけど、I氏に倣いました。

 5時前に雨が降り出した・・・!!!???
 帰宅して、車の点検の予約。

004_20200214180301
 帰宅して、「ワイン」で一杯♪瓶がどっしりしているね。栓がコルクだ!
「VINUS」
 Sud de France
PRODUE OF FRANCE
 PAYS D'OC
 Syrah
CETTE
VENDANGE A 2017
PRODUIT 14200 BOUTEILLES
SIMPLY TRADITIONAL WINE
Vin Biologique - Organic Wine
 FR-BIO 01
 Agricculture France
JEAN CLNUDE MAS
ヴィニス オーガニック シラー
 「ヴィニス」とはマスファミリーの哲学を象徴する鳥の名で、オーナーであるジャン・クロード・マスの自然環境に対する強い思いを表しています。自然の摂理に基づいたオーガニック農法(エコセール認証)によって葡萄本来の個性が引き出されたこのワインは、スミレやブルーベリーにスパイスの香りが感じられ、リッチで滑らかな飲み口がお楽しみいただけます。
L18/II3/I_CC 05:28
内容量 750ml
原産国 フランス
輸入業者及び取引先 株式会社スマイル
東京都江東区潮見2-8-10
TEL 03-6731-2400
http://www.smilecorp.co.jp
果実酒 有機農産物加工酒類
 RED WINE - PRODUCT OF FRANCE - CONTAINS SULFITES
 PAY D'OC - INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE
 MIS EN BOUTEILLE PAR / BOTTLED BY VINUS, LIMOUX, AT F.I300
FR-BIO-01
Agriculture Frane
VIN BIOLOGIQUE
Organic Wine
https://www.enoteca.co.jp/item/detail/SM1470011

「VINUS」
▶vinus
名詞 vīnus m (genitive vīnī); second declension
1.(Vulgar Latin) alternative form of vīnum
 ◦c. 27 CE – 66 CE, Petronius, Satyricon 41:
 Vīnus mihi in cerebrum abiit.
 The wine has gone to my head.
https://ejje.weblio.jp/content/vinus

002_20200214180301
 おつまみは、「ピーナッツチョコ ブロック」。
でん六
 煎りたてピーナッツとチョコのおいしさ
PEANUTS Choco BLOCK
 Super Mild Chocolete and Fresh Toasted Peanuts.
 口どけのよいチョコに、煎りたてピーナッツがたっぷり。香ばしさとなめらかチョコのおいしいハーモニーがお口に広がります。さらにおいしくなったでん六ピーナッツチョコをお楽しみください。
1袋(70g)当り 399kcal
製造者 株式会社 でん六
山形市清住町3丁目2-45
TEL 0120-397-150

 そして、「ホッケ」♪「大根おろし」を添えました。
 さらに、「野菜サラダ」♪

本日のカウント
本日の歩数:11,472歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.8kg、10.8%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月13日 (木)

「がんばりすぎない 毎日のおいしいごはん」(17)「時短洋食」

 今日は、「苗字制定記念日」。
 1875年(明治8年)の今日、太政官布告により国民はすべて姓を名乗ることが義務づけれた。すでに、1870年(明治3年)には、姓を名乗ってよいことになってはいたが、読み書きの不得手な人が多く、姓をつける人が増えなかったため、この日の布告となった。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「栃木県 栃木市」。1/21の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 巴波川(うずまがわ)、宮ねぎ
《天狗屋養蜂店》亀山さん
☆山桜
☆そば
・牛肉と大葉のちらし寿司
①アカシアのハチミツを牛肉に混ぜる。
②ハチミツ、醤油、みりんで煮る。
③炊飯器に米、水を入れ、ハチミツを入れ炊く。
④炊き上がったご飯に、ハチミツ 大さじ2、レモン汁を加えたものを混ぜ、すし飯を作る。
⑤④に煮た牛肉と大葉を混ぜる。
・銀ダラの煮付け
①銀ダラをハチミツ、醤油、酒、みりんで落し蓋をして10分煮る。
・ハチミツドレッシングのサラダ
・カキの吸いもの
《魚豊》瀬下さん
・白子明太マヨネーズ焼き
①タラの白子に酒、明太子、マヨネーズを混ぜたものを乗せ、オーブンで焼く。ネギを散らす。
・和牛の焼肉
・中トロの照り焼き
①中トロを酒、醤油、砂糖に漬けておく。
②網で焼く。
・刺身盛り合わせ
・しもつかれ
 大根おろし、にんじん、鮭の頭を煮て、酒粕などで味付けした栃木県の郷土料理。

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「大阪府 大阪市」
「中山の発見地元グルメ」《たこQ》中区谷町
・たこ焼き 450円(8個)

 「アサヒ」より、メール。「アサヒスーパードライ 春限定 スペシャルパッケージ 缶350ml ×6本」プレゼントの案内♪
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/park/game/0098/
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「おつまみ焼き鳥6品セット」が、2,999円(税込)。しかも送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/fath05/?scid=rm_197493

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「鶏肉南蛮味噌焼」「豚ロース照焼(焼鳥のたれ)」「赤魚フライ」より、「鶏肉南蛮味噌焼」を選択!今日のチョイスは迷ったので、I氏に倣った!
 「天ぷら和麺」が、すごい行列になっていた!!!人気メニューなんだろうな!
 やっぱり、オバチャンって変!!!自分が一番偉いと思っているのか???「仕事をしてやってやる」と思っているのか???それに、人の悪口をやたらに言うし・・・。「イジメ」をしているなら、そのうち自分が「ジジメ」られるよ・・・。あまり、お近づきになりたくないね・・・。

002_20200213174901
 仕事を終え、帰宅して、先日買った「植物性乳酸菌が生きている キムチ」で一杯♪
国産白菜 使用
300g
100g当たり 51kcal
製造者 株式会社 美山 成田工場
千葉県成田市浅間452-27
TEL 0120-14-1161
http://kimuchi-miyama.co.jp/

 『JAF Mate』2019年12月号の「がんばりすぎない 毎日のおいしいごはん」(17)は、「時短洋食」。
 洋食屋さんの定番メニューを家庭向けにアレンジ。面倒な下ごしらえやソース作りの手間を省いた、失敗知らずの時短レシピをお試しあれ。
※簡単なのに味は本格的。食べるとみんなが笑顔になるわが家の定番メニューです。
【クイック マカロニグラタン】(604kcal)
『材料』(2人分)
・マカロニ(ゆで時間3分のもの)・・・100g
・鶏もも肉・・・1/2枚(150g)
・塩・・・小さじ1/4
・ソース
 生クリーム・・・1/2カップ
 牛乳・・・1カップ
 にんにく・・・1/2かけ
 塩・・・小さじ1/2
・ピザ用チーズ・・・大さじ2(20g)
『作り方』
①鶏肉は皮を除いて小さめの一口大に切り、塩をまぶす。にんにくは薄切りにする。
②グラタン皿に「ソース」の材料を入れて混ぜる。
③マカロニ、鶏肉を加えて混ぜ、ソースを全体にからめる。
④220℃に予熱したオーブンで15分焼き、鶏肉に火が通ったか確認する。
⑤ピザ用チーズを散らし、さらに5分焼く。
POINT
 早ゆでタイプのマカロニを、ゆでずにそのままソースに入れます。
 鶏肉抜きで作って、付け合わせや副菜にするのもおすすめです。
【マーマレード ポークソテー】(416kcal)
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(とんかつ用)・・・2枚(200g)
・塩・・・小さじ1/4
・オリーブ油・・・・大さじ1/2
・ソース
 オレンジマーマレード・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 おろしにんにく・・・・小さじ1/2
 酒・・・大さじ2
・プチトマト・・・適量
・ベビーリーフ・・・適量
『作り方』
①豚肉の筋に切り込みを入れて塩をふり、小麦粉をまぶす。
②フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を強めの中火で2分ほど焼く。裏面も同様に焼き、いったん取り出す。
③フライパンの余分な油を拭き取り、「ソース」の材料を入れて中火にかける。沸騰したら豚肉を戻し入れ、ソースを全体にからめる。
④器に盛り、プチトマトとベビーリーフを添える。
【ハッシュドビーフ】(615kcal)
『材料』(2人分)
・牛こま切れ肉・・・150g
・塩・・・小さじ1/2
・小麦粉・・・大さじ1
・マッシュルーム・・・1パック(100g)
・にんにく・・・1/2かけ
・玉ねぎ・・・1個(200g)
・バター・・・20g
・砂糖・・・大さじ1/2
・ソース
 赤ワイン・・・大さじ4
 トマトジュース・・・200ml
 水・・・大さじ3
 ケチャップ・・・大さじ2
 中濃ソース・・・大さじ2
 顆粒コンソメ・・・小さじ1
 ローリエ(省略可)・・・1枚
・ごはん・・・300g
・イタリアンパセリ(省略可)・・・適量
『作り方』
①牛肉に塩をふり、小麦粉をまぶす。マッシュルームは石づきを取り、薄切りにする。にんにくも薄切りにする。玉ねぎは縦半分に切り、さらに繊維を断つように1cm幅に切る。
②フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを強めの中火で炒める。バラバラにほぐれたら砂糖を加え、全体が薄い茶色になるまで2~3分炒める。
③牛肉、マッシュルーム、にんにくを加え、牛肉の色が変わるまで炒める。
④「ソース」の材料を加え、時々かき混ぜながら中火で5分ほど煮る。
⑤ごはんとともに器に盛り、イタリアンパセリを添える。
POINT
 玉ねぎに砂糖をからめるようい炒めると、早く色づきます。
*近藤幸子
 料理研究家。管理栄養士。料理学校の講師を経て、2004年より東京・清澄白河で料理教室「おいしい週末」を主宰。2児の母。

本日のカウント
本日の歩数:8,781歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.6kg、11.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月12日 (水)

「田畑政治ゆかりの地酒 「東天」「佐藤酒造 湖濱」「ひやおろし」「アビス」、そして「限定小仕込み槽搾り 純米大吟醸」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、1/20の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「神奈川県 伊勢原市」
 大山阿夫利神社、みかん、ホウレンソウ、キャベツ
<花小代 本店>戸田さん
・塩パン
・ハム、レタス、ニンジン
・コロッケ
<とうふ坂>
<おゝすみ山荘>大住さん
※先導師:
 参拝者を大山阿夫利大山阿夫利神社まで導く人
・おからハンバーグ
①牛ひき肉、おから、飴色に炒めたタマネギ、生卵をこねる。赤ワインを投入。
②形を整えて、フライパンで焼く。
・おから入りポテトサラダ
 ハム、卵、ジャガイモ、おから、マヨネーズを混ぜる。
・厚揚げと大根の煮物
・きのこたっぷりまぜご飯
「長野県 茅野市」
《カントリーキッチン くるみ》小池さん
・メカジキのグラタン
①マヨネーズと牛乳を混ぜたソースを、炒めたメカジキ、キノコ、タマネギにかけ、チーズを乗せ、オーブンで15分焼く。
・ソース焼きそば
①豚肉を炒める。キャベツ、モヤシを投入。一旦取り出す。
②中華麺を炒める。①を加え、ソース、コンソメを入れる。
③お皿に盛り、目玉焼きを乗せる。
・たまごサンド

 先日の「まんぷく農家メシ!」は、「佐賀県 白石町」「れんこん」。
*これおイモでしょ!?ホックホクの冬れんこん 野中 勝
※早生→シャキシャキ
 晩生→ホックホク(でんぷんが豊富)
【れんこんおでん】
『材料』
 れんこん(適量)、お好みの具材(適量)、おでんのだし(適量)
『作り方』
①れんこんを皮付きのまま、厚めに輪切りにする
②味を染み込みやすくするため、20分ほど下ゆでする
③お好みの具材とおでんのだしを入れ、一緒に煮れば完成
*後継は娘ふたり!煮じゃあ&須古ずし 田中 昭弘
【煮じゃあ】郷土料理
『材料』
 れんこん(500g)、塩くじら(70g)、鶏肉(200g)、ごぼう(1本)、にんじん(1本) さつまいも(1本)、さといも(4個)、干ししいたけ(4枚)、かまぼこ(1本)、 ちくわ(1本)、さつま揚げ(1枚)、こんにゃく(1枚)、小豆(120g)、赤貝(100g) 調味料:しょうゆ(40ml)、だし汁(1200ml)、白だし(20ml)、みりん(20ml) しいたけの戻し汁(300ml)、砂糖(大さじ2)
『作り方』
①塩くじらを油が出るまで炒める
②鶏肉を加え火が通るまで炒める
③ごぼう、にんじん、さつまいも、さといも、れんこん、干ししいたけ、かまぼこ、ちくわ、さつま揚げ、こんにゃく、赤貝、小豆と、火が通りにくいものから加えて炒める
④調味料を加え1時間煮込めば完成
【須古ずし】
『材料』
 酢めし(5合)、れんこん(酢ばす)300g、しいたけ(5枚)、かまぼこ(1本) 錦糸卵(卵3個分)、きゅうり(2本)、 紅しょうが(20g)、むつごろう(5匹) 奈良漬(少々)
※具材はお好みで可
『作り方』
①酢めしを容器に敷き詰め約10cm四角に切り分ける
②①にカットした具材を盛り付ければ完成
※事前に、れんこんは酢ばすにし、しいたけとむつごろうは甘く煮付けておく
*すりおろしれんこんでふわっふわ&モッチモチ料理 片淵 文俊
【れんこんオムレツ】
『材料』
 れんこん(150g)、卵(5個)、キャベツ(70g)、さばの水煮(150g)、 ミックスチーズ(30g)、スキムミルク(大さじ2)、塩(適量)、こしょう(適量) オリーブ油(大さじ1)
『作り方』
①れんこんをすりおろす
② ①と卵、ざく切りにしたキャベツ、さばの水煮、ミックスチーズ、スキムミルク、塩こしょうを入れ、混ぜる
③オリーブ油で焦げ目がつくぐらいまで焼けば完成
【れんこんのお好み焼き】
『材料』
 れんこん(400g)、キャベツ(100g)、紅しょうが(10g)干しエビ(3g)、卵(1個)
『作り方』
①れんこんをすりおろす(粗めにすりおろした方が、れんこんの食感が楽しめる)
②①とざく切りにしたキャベツ、紅しょうが、干しエビ、卵を混ぜる
③火が通るまで焼けば完成 
※お好みで、ソース又は、大根おろしとポン酢をかけて食べる
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_200205.pdf

 「JAF」より、メール。「◆◇ パークお散歩クイズ ◇◆」。
 プレゼントは、信州・八幡屋礒五郎の「唐からしセット」。5名様に当たります!
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M358&c=204669&d=7602
 「ますよね」より、楽天メール。「厳選うなぎかば焼き」が、半額の3,990円♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/t-unagi-400-1/?scid=me_ich_pcn_301_20200212_6558596_001
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「ぼたんえび」が、半額で2,999円♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/999990/?scid=me_ich_pcn_301_20200212_6558604_001
 「Yell Maket(エルマーメット)」より、「Yahooメール」。「ふわっとイワシ丼」♪
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/#%e3%81%b5%e3%82%8f%e3%81%a3%e3%81%a8%e3%81%84%e3%82%8f%e3%81%97%e4%b8%bc

006_20200212174801
 今朝の朝食の「納豆」には、先日買った「長ネギ」を入れましょう!

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「和風フライドチキン×2」「ポークチャップ」「鯵醤油糀焼」より、「和風フライドチキン×2」をチョイス。カロリー、高いです!
 丼物の「鮭そぼろ丼」は、美味しいらしい!!!

 仕事を終え、帰路に就く・・・。
 いつもは、1回ぐらいしか待たない交差点が混んでいた・・・。「何だろう」と思っていたら、道路工事をしていた・・・夕方の5時は、皆さん帰宅するんだから、道路が混むでしょう!!!こんな時間に道路工事をするのは迷惑でしょう!!!考えて下さいよ!!!

 帰宅して「立春朝搾り 司牡丹」と「立春朝搾り 若竹」の飲み比べ↑↑↑
 日本酒って、開封すぐに飲むのではなく、次の日からの方が美味しい気がする・・・。

 ここで、日本酒の記事の紹介♪♪♪
 2019年8月7日の朝刊に「花の舞酒造、田畑政治ゆかりの地酒 「東天」を復活」という記事が出ていた。
遠鉄百貨店で9日発売
 花の舞酒造(浜松市浜北区)と遠鉄百貨店(中区)は、NHK大河ドラマ「いだてん」の主人公の1人で市出身の田畑政治(まさじ)ゆかりの地酒「東天」を9日、同百貨店で発売する。
(伊東浩一)
 東天は、中区成子町にあった田畑の生家の造り酒屋「八百庄」が販売していた日本酒。1965年ごろに廃業し、東天の醸造も途絶えていた。前回の東京五輪招致の立役者だった田畑がドラマで取り上げられ、注目度が高まっていることから、両社が田畑家の協力を得て「復活」させた。
 県産山田錦と米こうじだけで仕込んだ純米大吟醸。当時の製法に関する資料が見つからなかったため、田畑の躍進のイメージに合わせて、軽やかな飲み口とフルーティーな香りに仕上げた。鳥の絵柄を描いたラベルは当時の複製を田畑家から借りて復刻させた。
 アルコール度数は15.5度。720ml入り3,240円。主に土産用として年間1000本の販売を目指す。花の舞の担当者は「和食の食中酒として冷やで楽しんでもらいたい」と話した。

 2019年8月7日の朝刊の「この人」より、「佐藤 硬史(かたし)さん」(45)の引用♪
英の日本酒鑑評会で最高位獲得
 滋賀県長浜市で酒造会社「佐藤酒造」を営む。英国ロンドンで5月に開かれた日本酒の品評会で、自社の特別純米酒が最高位のプラチナ賞を獲得した。「コンテスト用に製造した酒ではなく、一般販売している主力商品が評価された。喜びもひとしお」とほほえむ。
 品評会は、各国の酒ソムリエが味わいや香り、料理との相性などを総合的に審査した「ロンドン酒チャレンジ2019」。受賞した「大湖(たいこ)」は海外輸出用の銘柄で、国内では「湖濱(こはま)」の名称で販売。柔らかな口当たりと米の豊かなうまみが特徴だ。「肉やチーズなどとも一緒に楽しめる食中酒を目指して造ってきた。受賞後、県外からの注文が増えている」と酒造りへの自信を深めている。
 日本三大山車祭の1つ「長浜曳山まつり」の舞台、長浜八幡宮の近くの造り酒屋に生まれた。家業は業界再編のあおりで一度は途絶えたが、酒造りをあきらめきれず、2011年に酒造りを再開。現在は地元の長浜バイオ大と共同開発した梅酒の改良や、琵琶湖をイメージした青色の日本酒リキュールの普及にも力を注ぐ。「地酒を通して郷土の魅力を世界に伝えたい」と意気込む。
(相場敬)

 2019年8月17日の朝刊に、「夏に熟成「ひやおろし」 花の舞酒造、きょう発売」という記事が出ていた。
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、夏場に熟成させた季節限定の日本酒「ひやおろし」を十七日に発売する。
 ひやおろしは、秋から春にかけて仕込んだ新酒を火入れ(加熱処理)した後、涼しい場所でひと夏を越させ、秋風が吹き始めたころに出荷する。
 通常の県産米を使用した特別純米原酒は、寝かせることで角が取れて飲み口が良くなり、後味もなめらか。七百二十ミリリットル入り税別千百円、千八百ミリリットル入り同二千二百円。
 今年から、県西部の契約農家が栽培した酒米「山田錦」を使った純米原酒を七百二十ミリリットル入り同千三百三十円で、より米を削って香り高く仕上げた純米吟醸原酒を同じく千六百三十円で発売する。まろやかなうま味が特長で、蜂蜜を思わせるさわやかな甘さも感じられるという。三商品ともアルコール度数は一八・五度。十月下旬まで県内の酒店やスーパーなどで販売する。担当者は「よく冷やして飲んでほしい。清涼感が高まるロックもおすすめ」と話している。
(鈴木啓紀)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizuoka-economy/list/2019/CK2019081702000091.html

 2019年11月14日の朝刊に、「ワイン酵母日本酒、好評で 小瓶でよりお手軽に」という記事が出ていた。
花の舞酒造
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、フランス・ブルゴーニュ産のワイン酵母で仕込んだ日本酒「アビス」の小瓶(300ml入り)を16日に発売する。
 アビスは仏語で深海の意味。県産米と米こうじを原料に、日本酒用の酵母の代わりにワイン酵母で醸造した。酸味とほのかな甘みがあり、和食だけでなく洋食とも相性が良いという。アルコール分は12%。
 3月に720ml入りを発売したところ、30、40代を中心に好評。現在までに年間目標の5000本を大きく上回る1万2000本を販売しており、より手に取ってもらいやすい小瓶の投入を決めた。税別630円。百貨店や酒店などで販売する。同社は、「アビスを通じて若い世代に日本酒を楽しんでほしい」としている。
(伊東浩一)

 2019年12月4日の朝刊に、「限定「槽搾り」技を継承 花の舞酒造 1本1万1,000円」という記事が出ていた。
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、「槽搾り(ふなしぼり)」と呼ばれる伝統製法を用いて杜氏が全工程を手造りした「限定小仕込み槽搾り 純米大吟醸」を300本限定で6日に販売する。同社初の製品化で、1本(720ml入り)1万1000円と過去最高の価格をつけた。
 槽搾りは、もろみを入れた袋を重ね、その重みでゆっくりと清酒を搾る製法。3月に火入れをした後、約9ヵ月間、室温2℃の冷蔵庫でじっくりと寝かせて仕上げた。
 プレス機を使って短時間で搾り、2~3ヵ月で出荷する一般的な製品を比べ、雑味が少なく香りが高いのが特徴という。原料には県西部の契約農家から仕入れた酒米「山田錦」を100%使用した。
 仕込みを指揮した名誉杜氏の土田一仁さん(60)=県杜氏組合会長=は「さまざまな工程で機械化が進んでいるが、手作業の酒造りができなければ、どこを機械に置き換えていいのかも分からない。人間の感性が必要な部分は技術としてしっかり継承したかった」と経緯を語る。各工程には若手職人も携わったという。
 8~10℃に冷やしの飲むのがお勧め。土田さんは「すぐに飲んでもフレッシュさと深みを兼ね備えたおいしいが、1年寝かすと、口に含んだときのうま味の広がり方が違う」と説明。「記念日や自分にご褒美をあげたい日に飲んでほしい」と話す。
 全国の百貨店や酒販店のほか、花の舞の直営店でも販売する。
(鈴木啓紀)

004_20200212174801
 おつまみは、40%引きで買った「子持ち樺太ししゃも」♪
国内加工
 まるごと食べてね!
名称 干し子持ち樺太ししゃも
 ウライパンにクッキングシートを敷き、その上に魚を乗せて片面5分づつ焼いてからお召し上がりください。
原材料名 カラフトッシャモ(アイスランド産)、岩塩、食塩
内容量 230g
100gあたり 177kcal
製造者 (株)マル伊水産
三重県四日市市磯津南町2524
TEL (059)345-5358

002_20200212174801
 それに「富士山の伏流水 もめん豆腐」を入れた味噌汁♪
300g
100g当たり72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

本日のカウント
本日の歩数:11,521歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.8kg、10.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月11日 (火)

<食卓ものがたり> ギョーザ(宇都宮市)

 今日は、2月11日、「建国記念の日」、そして「初午いなりの日」。「旗日」が休みなのは、学校と公務員だけなんだろうか???・・・出勤して、仕事です!!!
【えびいくらいなり寿司】(1個分156kcal)
上品な甘さの油揚げに魚介がど~んとのって豪華
『材料』(12個分)
・温かいごはん(かため)・・・500g ・油揚げ・・・6枚
・溶き卵・・・2個分
・生食用蒸しえび(殻をむく)・・・12尾分
・いくら・・・50g
・さやえんどう(ゆでて斜め半分に切る)・・・6枚分
・A
 だし汁・・・1と1/2カップ
 しょうゆ、みりん、砂糖・・・各大さじ3
・B
 みりん・・・大さじ1
 砂糖、酒各・・・大さじ1/2
 塩・・・ひとつまみ
・寿司酢(市販)・・・大さじ2
『作り方』
①油揚げは菜箸を転がして半分に切り、袋状に開く。2~3分ゆで、冷めたら水気をしぼる。フライパンにAを入れて中火で煮立て、油揚げを加える。上下を返し、落としぶたをして8分ほど煮たら、取り出して冷ます。
②別のフライパンに溶き卵を入れ、Bを混ぜる。中火にかけ、菜箸3~4本で混ぜていり卵を作る。ごはんに寿司酢を混ぜ、1/12量ずつ俵形に軽く握る。
③1の汁気を軽くしぼり、口を内側に折り、寿司めしを詰める。えび、いくら、いり卵、さやえんどうをのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e1689dd3ae0083733b17aff

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!!!
 世界の大金持ち二千百五十三人の資産を合わせた額だけで、地球上の貧しい四十六億人の資産を上回る。先月、国際非政府組織(NGO)オックスファムが発表して、話題になった報告書である
▼上位1%にあたる富裕層に少し課税することにより、十年間で一億人以上の雇用をつくれるという計算も紹介している。富める人と貧しい人の二つの世界の格差が広がっていると教えている。南米や中東などの世界各地で反政府デモが激しくなっているが、報告はその底流を指摘していよう
▼世界の大金持ちのトップ3を擁するという米国もまた、格差と貧困の問題から例外ではない。映画とは世の中を映すものだと思わせる今年のアカデミー賞である。貧しさを扱ったポン・ジュノ監督の韓国映画『パラサイト』に、作品賞が贈られた
▼低所得者が住む半地下の家の人々と富裕な社長一家をえがいている。貧しさを正面から見据える一方で、娯楽としての質も高い。悲しく、ブラックな笑いも随所に織り込みながら二つの世界の遭遇が巻き起こす重い物語が進んでいく
▼「半地下のにおいよ」。体に染み付いて取れないような臭気を表すせりふに、抜け出すのが難しい貧しさが重なる。印象的な場面は多い
▼国の後押しもあるそうだが、世界での展開を意識しつつ頂点にたどり着いた韓国映画である。その力強さを示す受賞作であろう
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020021102000101.html

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「福井県越前市武生」。1/17の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 越前打刃物
<タケフ ナイフビレッジ>
<Kurosaki Knives>
☆牛刀包丁 黒﨑優 作 4万9800円(税込)
<清水刃物>昭和27年創業、清水さん
☆マグロの尻尾切り包丁
・ハマチの刺身
 首に切り込みを入れ、背中に包丁を入れ、内臓を出さずに三枚におろす。
・ハマチのしゃぶしゃぶ
 カツオと昆布出汁、ポン酢をつけて

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「荒川区 三河島」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《寿し 大和清水屋 本店》
TEL 3891-6341
*ツマミのハナシ①:川崎おおひん地区 大阪・生野区や神戸・長田区に匹敵する戦前から多くの韓国人が集まる東京最古のコリアンタウン。
《韓国料理 韓国居酒屋 辛風》
TEL 03-3891-5757
・梅サワー 380円
・白ワイン 540円
・マッコリ 1500円
・お通し
・冷奴 450円
・韓国海苔 200円
・サムギョプサル 2,400円
*ツマミのハナシ②:クイズ ”韓国の飲み方”目上の人に注いでもらった酒の飲み方は?
 横を向いて口元を隠す。
《麻婆豆腐専門 眞実一路》
・麻婆専用ハイボール 530円(花山椒入りのスパイスハイボール)
・アンズ酒 530円
・クラゲの刺身 700円
*ツマミのハナシ③:クイズ 人工クラゲを作る過程で偶然生まれた食材とは?
 カニカマ
・ピータン 750円
・五味一体「麻婆豆腐」3辛 700円

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#42「島田市」「松花堂弁当と胡麻豆腐」
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
《日本料理 魚一》
島田市道悦5丁目1-18
TEL 0547-37-3263
・松花堂弁当 2,420円
・名物・胡麻豆腐 +500円

 「VANILLABEANS」より、楽天メール。「Valentines day SELECTION 2020」。
https://item.rakuten.co.jp/vanilla/pch4/?scid=me_ich_pcn_301_20200210_6558468_001
 「吉野家」より、楽天メール。「牛丼」が、5,000円OFFで28袋6,988円(税込)、しかも送料無料↑↑↑
https://item.rakuten.co.jp/yoshinoya-shop/650128_2/?scid=me_ich_pcn_301_20200210_6558492_001
 「遠鉄」より、メール。「ちょい飲みプラン」♪
https://cards.entetsu.co.jp/event/

 腰が痒いのは、「皮膚の過敏症」が原因かもしれない・・・。作業ズボンの縫い合わせの部分が厚くなっていて、それが肌に当たるんです・・・↓↓↓
 作業服を作っている会社は、着心地の良いものを作って下さいよぉ~!!!! 

 今日の仕事・・・。
 お局様が、通路に台車を2台並列させて停めている・・・みんな通れない・・・。まったく、周りのことを考えないんだね!!!
 それに、「古いものを先に出し、新しものを後に出す」ハズなのに、「入れる所が分からない・・・まあ、ここに入れときゃいいや」なんて言って、適当に入庫していた。・・・気ままだねぇ~!!
 今日の昼食は、「グリルペッパーチキン」「串カツ」「タラのムニエル(レモンマリネの具)」より、「タラのムニエル(レモンマリネの具)」をチョイス!事前には、「グリルペッパーチキン」にしようと考えていたんだけど、料理を見て、変更!!!
 昨日、お局様が休んだので、仕事がはかどっていなかった・・・どうなることかと思ったが、軌道に乗った!

004_20200211175001
 仕事を定時に終え、帰宅して、先日30%引きで買った「チルド 王さんが作った 玉ねぎたっぷり 大粒餃子」で一杯♪このシリーズ、「餃子」も「焼売」も美味しいんです♪♪♪
 餃子には、ビールが合うよね↑↑↑
国産豚使用
8個入り
大粒餃子
保存温度変更者 (株)CPフーズ
群馬県桐生市広沢町6-201
皮の比率 55%
内容量 232g(8個入り)
1個(29g)当たり 61kcal
製造者 株式会社シンセイ食品
山形県米沢市八幡二丁目4300番地51
TEL 0238-29-0331
製造所
山形県米沢市窪田町窪田462-1
販売者 株式会社 CPフーズ
愛知県小松市西郷町88番地
TEL 0120-20-5375

 「タレ」は、先日間違えて買った「mizkan ぎょうざのたれ」↑↑↑・・・間違えて買って、良かった♪♪♪

002_20200211175001
 「もやし」を添えました!餃子には、もやしが合いますよね!!!
beisia 緑豆もやし
 FRESH VEGETABLE
 Mung bean sprouts
200g
100g当たり 14kal
生産者 株式会社 大祐
茨城県龍ヶ崎市大徳町字上羽根木1186
TEL 0800-800-3914

 ここで、2019年11月2日の朝刊より、「<食卓ものがたり> ギョーザ(宇都宮市)」の引用♪
 パリッ、ジュワッ。一口頬張ると広がる、うまみとごま油の香り。それでいて、余計なくどさがなく、サクサクとした食感。何皿でもいけそうだ。
 B級グルメの代表格、ギョーザ。宇都宮市は、世帯当たりの年間支出額で浜松市と毎年のように全国一、二を競う「東の横綱」だ。
 「宇都宮みんみん本店」は一九五八年創業の老舗。メニューは焼餃子(ギョーザ)、水餃子、揚餃子とライス、ビールのみ。ライス片手に一人で何皿も平らげる客も多い。
 それにしても、あの軽い食感はなんだろう。店長の中津原大器(ひろき)さん(40)に尋ねると、「秘訣(ひけつ)はたっぷりの野菜」と返ってきた。
 同店の野菜と豚肉の比率は3対1。圧倒的に野菜が多い。多めのハクサイを、キャベツやニラより粗く大きく切ることでシャキッと軽い食感に。野菜が塩分でしんなりしすぎないよう、あんを練りすぎないのもポイント。ニンニクを少なめにする代わりに、薄口のごま油で香りを出す。
 最近は肉汁たっぷりの濃厚なギョーザが人気と聞いていたので意外な印象。だが「宇都宮は野菜がメインのギョーザが多い」と、地元の専門店などでつくる協同組合「宇都宮餃子会」理事の鈴木章弘さん(47)は話す。
 宇都宮市にギョーザが広まったのは第二次大戦後すぐ。中国の北京や東北地方に渡った人たちが現地で作り方を覚え、持ち帰ったのが始まりとされる。製粉会社の拠点があって小麦が入手しやすく、栃木県がニラの一大生産地だったため定着したという。
 「夕飯のおかずに困ったらギョーザだし、学校帰りの子どもたちにはおやつ代わり。毎日食べても飽きないのはヘルシーでもたれないから」と鈴木さん。
 世代や性別を超えて愛され続ける味。奇をてらわず素朴ゆえに、全国に根強いファンがいるのだろう。
 (文・写真 添田隆典)
◆味わう
 宇都宮市内でギョーザを提供しているのは約300店。うち「宇都宮みんみん」など約90店が「宇都宮餃子会」に加盟。ギョーザ店巡りをするなら、加盟店の一覧が載った「餃子マップ」が便利だ。1カ所で各店の味を食べ比べるなら、同会運営の「来(き)らっせ本店」へ。5店が常時出店、33店が日替わりで出店する=写真。同会のホームページから各店のギョーザを取り寄せることもできる。問い合わせは、宇都宮餃子会=電028(633)0634。
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019110202000001.html

 お風呂に入り、温まって寝ましょう!!
006_20200211175001
 お風呂で、新しい石鹸を使いました!
気持ちやすらぐ フローラルの香り 植物石鹸
 植物由来の洗浄成分
 お肌のうるおい守りながら やさしくさっぱり洗い上げます。
バスサイズ
135g
販売名 化粧せっけんMa
成分 石ケン素地、水、香料、グリセリン、塩化Na、EDTA-4Na、エチドロン酸4Na、酸化チタン
第一石鹸株式会社
群馬県邑楽郡板倉町大字海老瀬7208番地
TEL 0120-010611

本日のカウント
本日の歩数:10,037歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.2kg、11.9%
本日の餃子消費量:8個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月10日 (月)

「立春朝搾り 若竹」、そして「がんばりすぎない 毎日のおいしいごはん」(16)「”つけ込み”を活用」

 昨日のテレビ、「ごちそうカントリー」は、「富士市」「ハウスキュウリ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=67710
*三浦 光義
*鈴木 幹夫
「おいしいをつくりましょ。」【ハウスキュウリと卵のオイスター炒め】
『材料』(3人分)
・ハウスキュウリ…2本
・ニンニク…1片
・ショウガ…1片
・卵…3個
・塩コショウ…少々
・オイスターソース…小さじ2
・七味…お好みで
『作り方』
①ハウスキュウリを4等分にし、縦半分に切ってから、さらに縦に3等分にする。
②ニンニクとショウガは千切りにする。
③フライパンにオリーブオイルを入れて、弱火でニンニクを香りが立つまで炒める。
④ショウガとキュウリを炒める。
⑤塩コショウをして味がなじむまで炒める。
⑥溶き卵を入れて半熟状態になったら、オイスターソースを入れる。
⑦卵が固まりすぎないうちにお皿に盛る。
⑧お好みで、七味をかける。  

 プレゼントに応募せねば!
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 「相葉マナブ」は、「第8回 釜-1グランプリ」。
*牛乳【とうもろこしの牛乳釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ コーン缶 …1缶(コーン:約300g 汁:約140mL)
・ 牛乳 …300mL(コーン缶の水分量によって調整)
・ 酒 …大さじ3
・ 塩 …小さじ1
・ ベーコン …40g
・ バター …20g
・ 氷 …100g
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、牛乳、酒、塩を入れて混ぜる。
②ベーコン、バター、コーン缶を汁ごと、氷を入れて炊く。
*定番おかず【ブリ大根釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ カツオ昆布だし …280mL
・ ブリ大根の煮汁 …150mL
・ 氷 …120g
<ブリ大根>  
 ブリ …4切
 大根 …1/3本
 しょうが …2片
 酒 …大さじ3
 みりん …大さじ2
 しょう油 …大さじ3
 砂糖 …小さじ1
 水 …150mL
・ 青ネギ …適量
『作り方』
①ブリをひと口大に切り、大根を2cmの厚さのいちょう切り、しょうがは千切りにしておく。
②鍋にブリ、大根、水、しょうが、酒、みりん、しょう油、砂糖を入れて混ぜ、20分煮込む。
③炊飯器に浸水した米、煮汁ごとブリ大根、カツオ昆布だし、氷を入れて炊く。
④炊き上がったら、お好みで小口切りにした青ネギをのせる。
*郷土料理【いちご煮釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合 
・ いちご煮(具材) …2缶分
・ いちご煮(汁) …450mL
・ 塩 …小さじ1/2
・ 氷 …100g
・ 大葉 …5枚
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、いちご煮を分量分の汁ごと、塩、氷を入れて炊く。
②炊き上がったら、お好みで千切りにした大葉をのせる。
*ご当地【パンチ釜飯】
※《山田うどん店》
・パンチ定食
 しょう油ベースのダシで豚もつ、たけのこ、玉ねぎ、こんにゃくを煮込んだもつ煮込み
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 山田うどんのパンチ(モツ煮) …1袋(500g)
・ 水 …420mL
・ 氷 …120g
・ ネギ …適量
・ 七味 …適量
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、水、パンチ(もつ煮)、氷を入れて炊く。
②炊き上がったら、お好みで小口切りにしたネギと七味をかける。
*中華枠【レバニラ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 鶏がらスープ …420mL
・ 氷 …120g
<レバニラ>  
 豚レバー …180g
 牛乳 …適量
 にら …1束(120g)
 もやし …100g
 きざみしょうが …小さじ1
 きざみニンニク …小さじ1/2
 しょう油 …大さじ3
 砂糖 …小さじ1
 酒 …大さじ2
 オイスターソース …小さじ2
 ごま油 …適量
<レバー下味用>  
 しょう油 …小さじ1
 酒 …大さじ1
 塩 …適量
 こしょう …適量
 片栗粉 …小さじ1
『作り方』
①豚レバーは、ひと口大に切って水で表面を洗い、牛乳に30分つけて臭みを取る。
②下処理した豚レバー、しょう油、酒、塩、こしょうをボウルに入れ、もみ込んで約10分おき、片栗粉をまぶす。
③中華鍋にごま油を熱し、しょうが、ニンニク、にら、もやしを入れて炒める。
④しょう油、砂糖、酒、オイスターソースを加えて炒めたら、レバーを加え、少し焼きめがつく程度に炒める。
⑤炊飯器に浸水した米、鶏がらスープ、レバニラ、氷を入れて炊く。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200209/

 「うなぎ屋かわすい 川口水産」より、楽天メール。「国産うなぎの焼き肝串」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kawasui/10002338/?scid=rm_206971
 「JAF」より、メール。「◆ 知っておきたい、高速道路の豆知識 ◆」。 
 高速道路の運転で見落としがちな知識を見直しましょう
みんながやれば合流渋滞が軽減?高速道路の合流マナー「ジッパー法」とは
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M351&c=204669&d=7602    
 誰でもできる!渋滞を解消する「渋滞吸収走行」とは!
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M352&c=204669&d=7602    
NEXCO東日本&NTTドコモによる「AI渋滞予知」
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M353&c=204669&d=7602    
 「鍋レシピ1週間分」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/4538597.html

004_20200210181301
 今朝の朝食には、昨日間違えて買った「きょうざのたれ」を、「納豆のたれ」代わりに入れましょう!これもアリかな!?
mizkan
内容量 150ml
大さじ1杯当たり 12kcal
製造者 株式会社ミツカン
愛知県半田市中村町2-6
TEL 0120-261-330
製造所
兵庫県三木市吉川町畑枝395-1

 今日の仕事・・・。
 オバチャンって、なんて気ままなの・・・「自分は、〇〇をやるから、あとはみんなで分担してやって!」だって!!!それに、「いつ、誰が休む」なんて情報も知っているし・・・上層部は、そんな情報を流していいですか???
 今日の昼食は、「ササミハーブカツ」「豚肉ソテー(野菜入チリソースあん)」、「鮭香味焼き」より、悩んだ結果、「豚肉ソテー(野菜入チリソースあん)」をチョイス!
 自分がいつも食べてるテーブルには、まだ、「前半組」の方がいる。しかも、1人なのに、プレートをテーブルの中央に置いている。(普通に使えば、1テーブル4人座れるんですよ!!)・・・そのテーブルに着いたら、「他が空いているんじゃないか!」みたいな視線だった・・・。でも、テリトリーがあるんですよね。

 今日の仕事は、1人欠席したので、予定の所まで終わらなかった・・・。それにしても「清掃シスターズ」は、暇そうに見えるだけど・・・清掃のために雇っているんですか???上層部は、他の仕事を覚えさせるとか、考えないのかねぇ~???

002_20200210181301
 仕事を終え、帰宅して、「立春朝搾り 若竹 純米吟醸 生原酒」で一杯♪♪♪・・・これは、美味しいねぇ~!!!
日本酒
 令和二年庚子二月四日
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 60%
アルコール分 16度以上17度未満
内容量 720ml
製造者 株式会社 大村屋酒造場
静岡県島田市本通1丁目1番の8

006_20200210181301
 おつまみは、40%引きで買った「焼豚」♪
NH Nipponham
 もう切ってますよ!
 これは便利!!切れてます。
7週連続
内容量 150g
100g当たり 134kcal
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造者 日本ハムファクトリー株式会社
徳島県名西郡石井町高川原字高川原8381-1
TEL 0120-175966

008_20200210181301
 先日「おつとめ品」で買った「静岡県産 ブリーツレタス」、それに「新タマ」「キャべツ」を添えましょう!

 ここで、『JAF Mate』2019年11月号の「がんばりすぎない 毎日のおいしいごはん」(16)より、「”つけ込み”を活用」の引用♪♪♪
 つけ汁に肉や魚を入れるだけで味付けは完了。あらかじめ仕込んでおけば、調理時間を短縮できる忙しい日の晩ごはんにピッタリなおかずをご紹介します。
※つけ込んだ肉や魚は冷凍保存もできます。その場合は1か月以内に食べ切りましょう。
【豚肉とかぶの玉ねぎ風味炒め】(36kcal)
『材料』(2人分)
・豚こま切れ肉・・・200g
・つけ汁
 おろし玉ねぎ・・・1/6個分
 おろしにんにく・・・小さじ1/2
 おろししょうが・・・小さじ1/2
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 みりん・・・大さじ1と1/2
 砂糖・・・小さじ1
・かぶ(葉も使用)・・・3個
・ごま油・・・大さじ1/2
『作り方』
①「つけ汁」の材料と豚こま切れ肉をジッパー付き保存袋に入れ、冷蔵庫で半日以上おく。
※約3日冷蔵保存可。
②かぶは皮をむい、6等分のくし形に切る。葉は5cm長さに切る。
③フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉をつけ汁ごと入れて強火で炒める。
④豚肉の色が変わったら、かぶを加えて1分ほど炒め合わせる。
【ぶりの竜田揚げ オイスターじょうゆ風味】(393kcal)
『材料』(2人分)
・ぶり(切り身)・・・2~3切れ(200g)
・つけ汁
 おろしにんにく・・・小さじ1/2
 おろししょうが・・・小さじ1/2
 オイスターソース・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・大さじ1/2
・片栗粉・・・大さじ3
・揚げ油(植物油)・・・適量
・付け合わせ
 キャベツ・・・葉2枚
 塩・・・小さじ1/4
 かいわれ大根・・・1/2パック
『作り方』
①ぶりは食べやすい大きさに切る。
②「つけ汁」の材料とぶりをジッパー付き保存袋に入れ、冷蔵庫で半日以上おく。
※約2日冷蔵保存可。
③ぶりの汁気をふき取り、片栗粉をまぶす。
④フライパンに1cm深さまで揚げ油を入れ、ぶりを並べる。
⑤強めの中火にかけ、そのまま動かさずに2~3分加熱する。
⑥揚げ油につかった部分がこんがりと色づいたら裏返し、同様に加熱する。
⑦キャベツは1cm幅に切り、塩をふって軽くもむ。しんなりしたら根元を落としたかいわれ大根を加えて混ぜ、揚げたぶりに添える。
【鶏肉ときのこの梅オイル風味煮】(326kcal)
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(250g)
・つけ汁
 梅干し(塩分10%以上)・・・1個
 ごま油・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
・しめじ・・・1パック
・長ねぎ・・・1/2本
・酒・・・大さじ2
・水・・・大さじ4(60ml)
『作り方』
①鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。梅干しは種を取り、ちぎる。
②「つけ汁」の材料と鶏もも肉をジッパー付き保存袋に入れ、冷蔵庫で半日以上おく。
※約3日冷蔵保存可。
③しめじは石づきを取り小房に分ける。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
④鶏もも肉をつけ汁ごと鍋に入れ、しめじ、長ねぎ、酒、水を加える。
⑤中火にかけ、沸騰したらフタをして7分ほど蒸し煮にする。
※共通POINT
 つけ汁の材料を合わせてから肉や魚を入れ、できるだけ空気を抜いて密封しましょう。
*近藤幸子
 料理研究家。管理栄養士。料理学校講師を経て、2004年より東京・清澄白河で料理教室「おいしい週末」を主宰。2児の母。

本日のカウント
本日の歩数:12,379歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.7kg、10.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月 9日 (日)

「立春朝搾り 司牡丹」、そして「三陸ふわとろめかぶスープ」

 今日は、「初午」。
 2月に入って初めての午の日のこと。全国の稲荷神社では、五穀豊穣を願い、祭礼が行われます。稲荷神社に祀られている神様の使いとされるきつねが油揚げを好むといわれることから、この日はいなり寿司を食べる風習があります。
【油揚げロール煮】(259kcal)
ひき肉にの油揚げにも煮汁がしみています。
『材料』(2人分)
・鶏ひき肉・・・150g
・油揚げ・・・2枚
・さやえんどう・・・8枚
・A
 しょうが(すりおろし)・・・1/2かけ分
 片栗粉、酒、しょうゆ・・・各大さじ1/2
 塩・・・少々
・B
 水・・・2カップ
 麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ2
『作り方』
①油揚げは菜箸を転がして開きやすくし、長い1辺を残して3辺に切り込みを入れて開き、熱湯を回しかける。あら熱が取れたら、水気をしぼる。さやえんどうは筋を取り、熱湯でサッとゆでる。
②ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまで混ぜる。
③油揚げ1枚を縦長に置き、向こう側を2cmほど空けて2の1/2量を広げる。手前から巻き、ようじで2カ所留める。同様にしてもう1本作る。
④鍋にBを入れて中火にかけ、煮立ったら3の巻き終わりを下にして入れ、落としぶたをして弱めの中火で5分、返して5分ほど煮る。食べやすく切って器に盛り、さやえんどうを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e1689dd3ae0083733b17afe

 昨日のテレビ、「ごはんジャパン」は、「静岡県 南伊豆町」「金目鯛」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0048/
 伊勢エビ、ヒラメ、金目鯛
「手石港」
*渡邉匡康《鮨わたなべ》新宿区 荒木町
☆鹿児島 スミイカ
☆熊本 シンコ
☆愛知 イワシ
☆青森大間 マグロ
*鈴木喜一
・金目鯛の酒しゃぶ
《青龍丸》
★カサゴの握り すだちと塩で
 カサゴを薄くそぎ切りにして、3枚重ねて握る。
★ヒラメの昆布締め 煮切りしょう油を塗って
★金目鯛漬け
 金目鯛の背と腹に切り分ける。
 背の皮に切れ目を入れ、熱湯をかけ氷水で冷やす(湯霜)。煮切りしょう油に軽くつける。和からしをのせる。
★金目鯛炙り
 腹の皮をひき(皮引き)、切り身にしてわさびで握る。皮の部分に熱した金串で焼きめをつける。すだちと塩で食べる。
★伊豆のカニまみれ丼
 タカアシガニ(昆布締め・蒸し)、オオエンコウガニ(蒸し)

 「世界の居酒屋 10min.」は、「フランス パリ11区」。
https://www2.nhk.or.jp/hensei/program/p.cgi?area=001&date=2019-12-07&ch=21&eid=31014&f=etc
《RISTROT VIN》
☆あらゆる肉の盛り合わせ バターを添えて
 豚のリエット、チョリソ―、ニンニク風味のスモークソーセージ、サラミ、豚の腸のソーセージ、田舎風パテ、生ハム
☆マテ貝のワイン蒸し ニンニクとバジルソース
☆焼きリンゴ、マッシュポテト、血詰めソーセージ(極太)、おまけのソーセージ、すっぱいネギ(マリネ)
☆衝撃の味 冷やしちゃったポトフ タルタルソースをつけて
 ポトフにゼラチンを加えて固める。

 先日のテレビ「美の壺」は、File 429「おでん」。2017年11月17日の再放送らしい。
https://www4.nhk.or.jp/tsubo/x/2020-02-06/31/26660/2418241/
 静岡 黒はんぺん
 金沢 車麩、赤巻
◆つゆ
1.時の流れを染み込ませ
*奥村彪生(伝承料理研究家)
 豆腐田楽(室町時代に京都で生れた)が、おでんのルーツ。
 おでんがく→おでん
 江戸時代、コンニャクに味噌をつけた。
 濃口醤油の技術が関西から関東に銚子や野田に伝わって、そこで大量生産が行われ江戸に出回る。
 江戸は鰹節。これをたっぷり入れて濾してから濃口醤油。醤油を使うという事自体がごちそう。そこにみりんが入るとよりよりごちそう。砂糖が加わるとよりよりよりごちそう。甘いがうまいと甘辛煮仕立てた。
 里芋、コンニャク、豆腐、はんぺんを串に刺してある。
《日本橋 お多幸》
 大正12年、東京にやってきた。
※大正時代に関西に伝わり、関東煮(かんとだき、かんとうだき)と呼ばれた。
 「宝だし」・・・継ぎ足し継ぎ足し受け継がれてきた。
 宝だしを鍋に入れる。昆布とカツオのだしで割る。砂糖、薄口しょうゆで味をととのえる。
 卵、下茹でした大根(40分煮て、一旦取り出して冷ます)、ちくわ、さつま揚げを入れる。
・ご飯に豆腐をのせ、おでんのつゆをかける。
◆たね
2.あの人が愛した個性派たち
*浅田次郎 ちくわぶ
《川口屋》東京 赤羽
*開高健
《南たこ梅》1844年創業、大阪
 くじら:コロ(皮)、スジ、舌(さえずり)
*森繫久彌
<露天神社>
《かんさいだき 常夜灯》
 鯛の頭、昆布を鍋の底に入れる。つゆを入れる。鶏のスープを入れる。白味噌を溶く。
 鱧をミンチにして、すり鉢でする。かまぼこにして鍋に入れる。
 ロールキャベツ(昭和25年から始まった)
◆舞台
3.目でも味わう至福のひととき
《麩屋町 うね乃》第二ふや町ビル
 おくどさん(かまど)で、おでんが湯煎になっている。
 大根
 タコ、卵
 コンニャク、豆腐
《おでん こなから》
 ひょうたん型の銅製の大鍋
 昆布、サバ節、かつお節、干しシイタケの茎の汁。
 大根(ひょうたん型をくり抜く)
 丸いネタは、季節ごとの味:秋=カボチャ、栗、さつまいも
https://aerith.xyz/?p=7043

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「手羽餃子」20本が、3,000円(税込)、しかも送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/tebagyoza/?scid=rm_197493
 「COMVITA(コンビタ)」より、楽天メール。「マヌカハニー」が半額で3,150円の案内♪しかも送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/comvita/361/
「おかわりどうぞ」
http://blog.aneeejya.com/

 新聞の折り込みチラシに「SUV」って、書いてある。何のことだろう?
 スポーツ・ユーティリティ・ビークル(英語: Sport Utility Vehicle)とは、自動車の形態の一つ。「スポーツ用多目的車」と訳されるが、通常はSUVと省略して呼ばれる。
 SUVには様々な種類と出自が存在するため明確な定義は存在せず、メディア、辞書、ジャーナリストの間でも意見が分かれている。
 現在一般的にSUVと呼ばれるものは
1.ピックアップトラックの荷台に「シェル」と呼ばれる居住・荷室空間を作ったもの→ 本来の意味でのSUV
2.地上高を高くしたりラダーフレーム構造を採用したりするなど、本格オフロード(悪路)走行向けに設計された四輪駆動車 →「クロスカントリー車」(クロカン)
3.モノコック構造で1.と2.のようなSUV風の外観を持つ車、またはセダン・コンパクトカーなどのボディを大きめ又は高めに設計した車 →「クロスオーバーSUV」(CUV)
と大きく分けて3つが存在しており、これらの総称がSUVであると広くとらえるのが無難である。ただし、操縦安定性の向上、NVHの低減、軽量化など、車両の技術的変遷から「ラダーフレーム」や「ピックアップ」といったキーワードにこだわることが難しくなっており、
1.キャラクターとしては1または2に分類されるが、ラダーフレーム一体型モノコックとなったため3にも分類されうる(例:3代目以降の三菱・パジェロや3代目スズキ・エスクード)
2.本来1または2だったものが、完全なモノコックとなり純然な3となる(例:4代目エスクード)
といった立ち位置の車種も存在する。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%84%E3%83%BB%E3%83%A6%E3%83%BC%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%AA%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BB%E3%83%93%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%AB

 今日は、「立春朝搾り」を買いに行きましょう!
 2019年2月5日の朝刊に「立春朝搾り 香りさわやか」という記事が載っていたんです。
 立春の4日、早朝に搾った生原酒をその日のうちに販売する「立春朝搾り」が、島田市本通の大村屋酒造であった。
 さわやかな香りとフルーティーな味わいの「若竹純米吟醸生原酒」。昨年12月末に仕込み、この日にうまさのピークを迎えるように仕上げた。午前零時に酒米を搾り上げ、同5時半から出荷元の酒販業者100人も加わり、最終工程となるラベルの貼り付けや荷造り作業を手伝った。
 近くの大井神社でおはらいを受け、720mlを1万本出荷した。松永孝広社長(43)は「五感を刺激するような味わいになり、今年のは非常にいい出来だった」と話した。
 立春朝搾りは、全国の蔵元と酒販店でつくる日本名門酒会(東京)が主催し、37都道府県の44蔵で一斉に実施される。県内の酒蔵では大村屋酒造のみが参加している。販売価格は720mlで1600円(税抜き)。名門酒会の加盟店で予約者のみ購入できる。
(大橋貴史)

 「立春朝搾り」は、事前予約もやっているけど、予約しなくても買えますよぉ~!!!
 「立春朝搾り」は、原則として、1つの県に1つの蔵なんです。だから、1つの県で1つの「立春朝搾り」しか買えないんです。
https://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=375
「立春朝搾りを変えるお店はこちら」
https://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=2100

 「立春朝搾り 司牡丹」を買いに、「大村屋酒店」に向かう。
002_20200209162001
 昨日電話で確認したら、9時開店ということでしたが、8:45にはもう店は開いていた。
 店内に入り、お酒を見る。4合瓶が主流なようだ。「立春朝搾り 司牡丹」の4合瓶2本で3,520円を買う。
有限会社 大村屋酒店
〒431-1305 静岡県浜松市北区細江町気賀79-1
TEL:053-522-0239/FAX:053-522-4664
営業時間 9:00~20:00
メール:tank@axel.ocn.ne.jp
ホームページ:http://5220239.com
定休日:水曜日
楽天ブログ:http://plaza.rakuten.co.jp/4243oishii/
はまぞうブログ:http://yumiko.hamazo.tv
http://nikoniko-egao.shop-pro.jp/

 「酒&FOOD かとう」に寄り、「立春朝搾り 若竹」をget!
004_20200209162001
 「若竹」は、「福銭」付き!!!
http://eshoku.com/

 病院にお見舞いに行く。

 そのまま買い物に行く。
006_20200209162001
 「エデュオン」に行き、売り出しの「USBハブ」680円を買う。
BUFFALO BSH4U050U2
 ノートパソコンにぴったり USBハブ
4ポート
ケーブル長 10cm
USB2.0 対応
 使いやすいスタンダードタイプ
・通電状況が分かるLED搭載
・幅の広いUSB機器でも隣の機器に干渉しないサイドポート
株式会社 バッファロー
http://www.buffalo.jp

 「イオン」で、「羽根付き餃子」20%引きで136円(しかもボーナスポイント20付)、「焼豚」40%引きで180円、「木綿豆腐」41円、「納豆」48円、「たまねぎ」51円を買う。

 昨日入れた「ガソリンスタンド」の近くを通る・・・あれっ???ガソリン代1リットル139円だよね・・・Tカード割引で2円安くなるはずだったが、139円で請求された!!!しっかり見るべきだった・・・↓↓↓・・・レジを信じちゃいけないね!!!

 「カインズ」に寄り、「石鹸」3個198円を買う。

 特に買うものもなかったのだが「ベイシア」に入る。お店って入ると買いたくなっちゃうんだよね。「緑豆もやし」19円、「ぎょうざのたれ」118円を買う。「ぎょうざのたれ」は、「納豆のたれ」を見間違えて買ってしまった!「ミツカン」っていう字が見えて、てっきり納豆のタレだと思ってしまった・・・よく見ないといけないね!
 買いたい「お惣菜」があったが、それは我慢した!

 「0566-55-8809」より、着信アリ・・・すぐに切れた!外壁塗装営業の会社らしい。
「ホームテック」という会社と名乗り外壁塗装とリフォームを勧められる。
https://www.telnavi.jp/phone/0566558809
「ホームテック株式会社」
https://www.hometec-inc.com/

008_20200209162001
 夕方は、「立春朝搾り 司牡丹 純米吟醸 生原酒」で一杯♪美味しいねぇ↑↑↑ちょっと、「船中八策」系の、辛口かな。
 うすにごり
日本酒
 令和二年庚子二月四日
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 60%
アルコール分 16度以上17度未満
内容量 720ml
製造者 司牡丹酒造株式会社
高知県高岡郡佐川町甲1299

010_20200209162001
 おつまみは、昨日買った「CGC 国産 本漬たくあん」♪日本酒には「漬物」が合いますよね↑↑↑
 大根の漬物に、内容量の記載がないのは、重さに個体差があるためなのか???
新物 国産大根使用
 すっきり甘口の味付け
 保存料・着色料は使用しておりません。
「本漬」とは
 たくあん特有の歯応えと風味を引き出すために、塩漬けした大根に重石をのせて少しずつ水分を抜きながら熟成発酵させる漬け方のことです。
100g当たり 24kcal
販売者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 03-3207-0704
http://www.cgcjapan.co.jp
製造者 株式会社 霧島農産
宮崎県小林市北西方734-120

012_20200209162001
 さらに、「砂肝の塩コショウ焼き」♪
国産若鶏砂肝
加工者 スーパー生鮮館TAIGA (株)アイスコ
静岡県浜松市中区鍛冶町15
TEL053(452)2457

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「三陸ふわとろめかぶスープ」(岩手県)の引用♪
濃い磯の香りが爽やか
 岩手県の南部、太平洋に面した碁石海岸などの景勝地で知られる大船渡市。沖合が世界三大漁場のひとつとあって、漁業も盛んだ。東日本大震災で被害を受けた後、復活を遂げた水産業者も多い。大型サンマ船6隻を所有、国内トップの水揚げ量を誇るほか、カキやホタテ、ワカメなどを養殖する”育てる漁業”にも力を注ぐ鎌田水産は、その代表的な企業である。
 水産加工も得意分野。多彩な商品を展開するが、フリーズドライの「三陸ふわとろめかぶスープ」は手軽で美味しいと評判。「健康食ブームの中、ミネラル豊富なワカメの根元部分を、簡単に味わえる食卓の一品にしたいとの思いから開発しました。よりおいしいスープを求め、塩分調整などを試行錯誤した末、完成したものです」と、副社長の鎌田晋さん。
 メカブに卵、ネギ、ゴマを加えたスープは、湯を注ぐとまず濃い磯の香りが爽やか。さらに、とろりとしたメカブと、ふわりとした卵が醸すやさしい食感も魅力だ。
 「お客様のニーズい対応する商品づくりに精進」という同社。ほかにも三陸海鮮味わいセット、三陸鮮帆立ワカメ詰め合わせ、黄金めかぶ漬など好評な商品がそろう。
●鎌田水産(株)
岩手県大船渡市赤崎町鳥沢164の2
TEL 0192(27)8470
FAX 0192(27)8488
10食分(1食分4.5g1)1980円、20食分2880円(いずれも税・送料込み。九州・沖縄・離島等は別途加算)
http://kamata-suisan.co.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「アオヤギ」の引用♪
江戸の庶民に好まれて
 バカガイはさまざまなアミノ酸が豊富で、100g当たりのアミノ酸量はハマグリの倍ほどもあるとか!タウリンやベタイン、ビタミンB12やミネラル類も多く含みます!!
・科属 マルスダレガイ目バカガイ科バカガイ属
・漢字名 青柳(バカガイ=馬鹿貝、破家貝)
・英名 rediated trough-shell / Chinese macctra
 江戸前の寿司ダネとしておなじみのアオヤギ。新鮮なものは橙色もつややかに、角がぴんと張り、しゃきっとした歯応えと磯の香りが心地よい。庶民の味として古くから親しまれてきた貝だが、そういえば、殻ごと丸のままを見ることは少ない。
 砂色のするんとした二枚貝で大きさ8cmほど。そのむき身が一般的にアオヤギと呼ばれる。寿司ダネのアオヤギは足やヒモの部分。ちなみに、足だけ切り離したものは「舌切り」。貝柱は「小柱」とか「あられ」と呼び分けられ、江戸前天ぷらにも好まれる。
 標準和名はバカガイ。由来は諸説あるが、いつも半分口を開けている様がバカのように見えるからというのが定説。人間の勝手で、ある意味失礼な話だ。特にバカみたいによく採れるからとか、殻が薄く割れやすいから「破家貝」、よく移動するから「場替え」が転じてなどともいわれている。
 一方、アオヤギの名は地名に由来。江戸時代、この貝の集散地が上総国の青柳(現・千葉県市原市青柳)だったことから、江戸の寿司屋で広がったとされている。ただし、今では集散地は富津に移り、青柳でアオヤギは手に入らない。
 それでも新緑の柳を思わせる呼び名は、2月から春先が旬とされるみずみずしいこの貝にふさわしいように思う

本日のカウント
本日の歩数:9,573歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6kg、11.02%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月 8日 (土)

「大脱走(THE GREAT ESCAPE)」、そして、「マルシェ・ド・ソラモ 三方原大根をブランド化」

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「新潟県 南魚沼市」。1/16の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 八海山、髙千代、鶴齢
《八海酒造株式会社》大正11年創業
☆八海山 清酒 720ml 930円(税別)
☆しぼりたて 原酒 越後で候
★八海山 純米大吟醸 金剛心(冬仕様) 1万1000円(税込)
<お穴の湯>足湯
《山家漬 今成漬物店》今成さん
※山家漬:
 八海山の大吟醸の酒粕に半年以上漬け込んだ漬物
☆吟匠 山家漬 3000円(税別)
☆越路の逸品セット 5800円(税別)
・巾着ナス、スーヨーきゅうり、越瓜、金糸瓜、わらびな
・塩鮭おにぎり
・津南産のなめこの味噌汁
《すし処 鮨岡》1992年創業
☆本気(まじ)丼 1200円(税抜)
 寺泊港で水揚げされた寒ブリや漬けマグロなど
・ワラサのカマ焼き
・ムギイカの沖漬け ワサビをつけて
・真鯛のハラスの唐揚げ

 「西村キャンプ場
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
【長ナスのクリームソースかげ~キャビアを添えて~】
①長ナスを縦半分に切る。オリーブオイルをかけて、炭火で焼く。軽く塩をふる。
②スウェーデントーチでソース作り:鍋に牛乳を入れ、コンソメキューブ、ブラックペッパー、塩を入れる。片栗粉を加え、とろみをつける。
③ナスを盛り付け、クリームソースをかける。キャビアをトッピングする。
<深瀬さん>
 ルバーブ、トマト、ピーマンししとう
<クヴェーレ吉和>木下さん<めがひらきのこセンター>三浦さん
 あわび茸、舞茸
<つり堀 にしむら>
<岩倉ファームパークキャンプ場>

 先日のテレビ、「タモリ倶楽部」は、「でかくなるのは誰!?第7世代 ガムかみ王選手権!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
・ふ~せんの実 ロッテ 108円
・マーブルガム 丸川製菓 21円
・フィリックガム 丸川製菓 10円
・フーセンガム(コーラ・青リンゴ) コリス 21円
・ダブルバブル ウイングエース 2,376円

 「所さんお届けモノです!」は、「静岡県富士宮市」。
https://www.mbs.jp/otodokemono/
 富士宮焼きそば
《FUJIBOKU》
・ステーキやきそば 1000円(ルイビ豚)
<鈴木昌知さん>
*村山人参
 ロング人参スティック
 村山人参の天ぷら
<浅間大社>
 山宮浅間神社
<奇跡博物館>
・こんにゃく石
・豚肉石(方解石)
・唾つけ石

 「きじまりゅうたの小腹すていませんか?」は、「世田谷区 成城」。
【プチトマトのごまみそあえ】
『材料』(2人分)
・プチトマト・・・12粒
・白すりごま・・・大さじ1/2
・青のり粉・・・適宜
・A
 みそ・・・大さじ1
 ごま油・・・大さじ1/2
 酢・・・大さじ1/2
『作り方』
①鍋に湯を沸かし、ヘタを取ったプチトマトをいれて、さっと湯通しする。
②①を水にとって皮を湯剥きし、トマトを半分に切る。
③(A)とゴマを混ぜ、トマトをあえ、青のり粉を混ぜてできあがり!
【蒸しなすとハムのチーズあえ】
『材料』(2人分)
・なす・・・(大)1個(250g)
・スライスハム(ペッパー付き)・・・1枚
・クリームチーズ・・・大さじ2
・さんしょうの葉・・・2枚
・大葉・・・適量
・A
 塩・・・小さじ1/4
 オリーブオイル・・・大さじ1/2
『作り方』
①なすの皮をピーラーでむいて、大きければ2~4つわりに切り水にさらし、ラップで包んでレンジに2~3分かける。
②さんしょうの葉とハムをみじん切りにする。
③なすをみじん切りにして、まな板の上で(A)とクリームチーズと混ぜる。
④さんしょうの葉とハムを混ぜ、大葉で巻いてできあがり。
【絹豆腐のしょうゆステーキ】
『材料』(2人分)
・豆腐・・・1/2丁(200g)
・しょうゆ・・・大さじ2
・天ぷら粉(小麦粉でも可)・・・大さじ2
・オリーブオイル・・・大さじ1
・すだち・・・適宜
『作り方』
①豆腐を半分の厚さに切ってしょうゆをからめて30分以上置いて水切りにする。
②①に水けを拭いて、てんぷら粉をまぶす。
③フライパンにオリーブオイルをいれて豆腐を並べ、中火にかける。
④焼き色がついたら裏返して弱火で5分ほど焼く。
⑤油を切って器にもり、すだちを添えてできあがり!
https://www.gr8lodges.com/133348.html

 「楽天」より、メール。「2018年楽天で一番売れた!ランキング1位の人気ダイエット!モデルや芸能人も秘密で実践!」。
「ファスティングダイエット」
https://item.rakuten.co.jp/monicodo/1325445/?scid=me_ich_pcn_301_20200207_6558531_001
 「サッポロ」より、メール。「★HOPPIN' GARAGE(ホッピンガレージ)の大人気3商品の飲みくらべセットが新発売!」。
 つくりたいビールをサイト上で応募して、選ばれた人の企画をプロのブリュワーが実際に醸造する「HOPPIN’ GARAGE(ホッピンガレージ)」。
 ビール好きの想いやこだわりがぎゅっと詰まった3商品の飲みくらべセットが新発売となりました。
 数量限定での販売となりますので、お買い求めは早めに!
(1)もぐもぐして探検するハニー
 厳選したはちみつを使用して味わいをつくり込んだこの商品は、旅情を感じるさわやかで甘苦い仕上がりが特徴です。
 企画者の山本雅也さんが世界中の家庭料理を巡る旅の途中、ラトビアの首都リガで飲んだ思い出の味を再現しました。
(2)婚姻のグレジュビール
 グレープフルーツ果汁を添加したこの商品は、爽やかでフルーティーな香りとアルコール度数6%の力強い味わいが特徴です。
 企画者の遠山正道さんが描く、中世の架空の貴族シトラス家とモルトファミリーの婚姻という独特の世界観を感じてみてください。
(3)佐世保スイングエール
 焙煎麦芽とトウモロコシを原料に使用したこの商品は、バーボンを思わせる香りが特徴です。
 企画者の森本夏実さんが一人旅で偶然訪れたジャズバーを通じて出会い、深い絆をはぐくんだ第二の故郷・長崎県佐世保の人々への想いを込めました。
▼ご購入はこちら(※外部サイトに接続します。)
http://d.sapporobeer.jp/c/akg7anqcsenn22ab

 ガソリンスタンドに行く。前回は、1月18日に入れている。
 今回は、272.2km走り、2.08ℓ入った。リッター1リットル139円で、2930円の支払い。リッター12.9か・・・ちょっと、ふかし過ぎているかな!?

 映画を見に行く。ネットで予約しましょう!
https://www.tohotheater.jp/

004_20200208164201
 映画館に行く途中、「TOTO BIG」と「LOTO 7」を買いました!
 第1152回 BIGで約14億4,000万円、100円BIGで約6億円、ダブルでキャリーオーバー発生中です!
  BIGは最高6億円、100円BIGは最高2億円、当せんのチャンスです♪
 ↓↓ まもなく締め切りです ↓↓
 第1152回BIGのネット販売は2月8日(土)19:00まで!
※海外サッカーを対象に好評販売中!

010_20200208164201
 「ソラモ」に寄る。2020年1月16日の朝刊に「三方原大根をブランド化 静岡文化芸大生プロジェクト」という記事がでていて気になっていたんです。・・・でも、今日はやっていなかった・・・↓↓↓
 でも、今日はやっていないようだ・・・別のイベントをしていた。
 デザインを学ぶ静岡文化芸術大(浜松市中区)の学生が、浜松市北区の三方原地区で栽培される「三方原大根」のブランド化に取り組む。二月にJR浜松駅近くのギャラリーモール・ソラモで開かれるイベント「マルシェ」で、この大根を使った遠州焼きを売るほか、おいしい食べ方をレシピ本にして配る。
 取り組むのはデザイン学部二、三年生の十三人。地元出身の学生が「浜松なんもないから」とこぼした言葉に、「そんなことはない。豊かな作物がとれる」と昨秋、プロジェクトを発足させた。
 三方原大根は白首大根と呼ばれ、スーパーなどで売られている青首大根に比べ、繊維質で大根おろしやたくあん向けという。三方原馬鈴薯(ばれいしょ)を生産する農家の多くが、秋から冬にかけ裏作で栽培している。一九一二年から栽培されるなど歴史があり「地元の若い人に魅力を知ってほしい」と目をつけた。
 昨年十一月には農家に畑をみせてもらい、提供を受けた大根を使い、サイコロ状のたくあんを入れたポテトサラダ、アボカドとたくあんのサラダ、クリームチーズとたくあんのカナッペなどのレシピを考えた。
 二月のイベントでは、これらを載せたレシピ本を配るほか、三方原大根のたくあん、チーズを入れた「遠州焼き」を売る。パッケージも、おしゃれなデザインをメンバーで考える。三方原大根、青首大根の二つのたくあんを試食に出し、食べ比べてもらう。
 代表の二年、渡辺実優さん(20)は「田舎っぽいイメージを消し、おしゃれなブランド化を目指したい」。浜松市出身の二年、溝田映実さん(20)も「浜松には、誇れる作物があると若い人に知らせたい」と意気込む。
(勝間田秀樹)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20200116/CK2020011602000049.html
「マルシェ・ド・ソラモ」
https://www.soramo-hamamatsu.jp/event/detail_702.html
http://marche-du-soramo.com
https://marche-du-soramo.com/%e3%83%96%e3%83%ad%e3%82%b0/

 映画館に行く。
 やがて、開演。
 「cooler」には、「独房」という意味があるのですね!「独房に入って、頭を冷やせ」ということかな?
https://eow.alc.co.jp/search?q=cooler&ref=sa
 76人脱走して、11人が戻され、50人が銃殺されたというとは、15人が逃げのびたのですね!
 昔、見たい映画とリバイバルでカップリングされて上映されていたのを見たけど、こんなに長く上映されなかった。見ていない部分もあった。多分、カットして短くして上映していたんだろうな!!!
 昔、見た時は、「Good luck.」と言われてなんで脱走兵だとバレたのか分からなかったけど、今回は理解できた!!!
 手塚治虫の漫画「ビッグX」は、この映画「大脱走」から取っているのかな???
002_20200208164201
「大脱走(THE GREAT ESCAPE)」

1960年代ハリウッドを代表する痛快アクション

監督 ジョン・スタージェス
出演者 スティーヴ・マックィーン/ジェームズ・ガーナー/リチャード・アッテンボロー/ジェームズ・コバーン
1963年/アメリカ/カラー/172分
 第二次世界大戦下、脱走不可能と謳われたドイツ軍捕虜収容所で密かに企てらた連合軍兵250人の集団脱走計画。マックィーン、ブロンソン、コバーンほか、当時のハリウッド・オールスター・キャスト競演が見ものの大ヒット超大作。
http://asa10.eiga.com/2019/cinema/913.html

 映画ご、地下の食料品売り場にいく。「キャベツ」1玉54円、「大根」1本54円と安かった!!!
 「千葉県産 つばす(ぶりの若魚)」半額で160円、「国産若鶏砂肝」半額で185円を買う。

 洋品店「ひらまつ」に財布を買いに行く。品数が少なく、あまりいいものがかなったので、「イオン」に行く。
008_20200208164201
 財布って、もう少し高いかなと思っていたけど、1,100円でデザインも気に入り、「CREDIT CARD」ポケットがたくさんついているものがあり、それに決めた!!!それにしても、今まで使っていたものを同じようなデザインだな。
HUGO VALENTINO
 €vicenaza. ITALY
152-22 07951
413338-88-88 (075)
20F2YMHV-E イ 10129

 スーパーに行く。
 売り出しの「長ネギ」1本62円のはずが、41円があったのでそれを買うことにする。売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138年、それにおつとめ品の「プリーツレタス」32円、さらに「美山国産白菜キムチ」170円、「CGC国産本漬沢庵」213円を買う。クレジット支払いで、ポイント5倍!

 「ブログ」を、せっかく打ったのに「文字化け」した!!!???・・・いろいろ修復を試みたが、ダメ・・・結局、打ち直し・・・ショック↓↓↓
 「スペース」が、「」になっている。これは、どんな「文字化け」なんだろう???

006_20200208164201
 夕方は、今日買った「刺身用 千葉県産 つばす(ぶりの若魚)」で一杯♪
 醤油をぶっかけ、「一味唐辛子」を振りました。漁師流の食べ方です♪♪♪
これは旨い 脂がのっています
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA鮮魚 司
静岡県浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223

 さらに、「白菜の味噌汁」♪

本日のカウント
本日の歩数:12,379歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.9kg、11.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月 7日 (金)

「静岡県産ハーブ鶏手羽元」、そして「鶏のエーグル ドゥース 〜JA伊豆太陽ハウスみかんスープ仕立て〜」「よだれ鶏」「ヤンニョムチキン」「野菜と鶏肉のトマト煮」「ハーブチキンのグリルステーキ」

 昨日の「昼めし旅」は、1/15の放送分。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/
「茨城県 鹿嶋市」
 鹿島だこ
《コミュニティストア ミズノ》
★ゆで鹿嶋だこ
《丸三老舗》1822年創業
☆鹿島立最中
★常陸風土記 292円
《folelo》カフェ
・鹿嶋だことレンコンのネギ塩パスタ
①オリーブオイルを温め、ネギ、ニンニク、レンコンを炒める。
②パスタの茹で汁、塩コショウ、ニンニク入りネギ塩ダレで味付け。
③ゴマ油とレモン汁でマリネした鹿嶋だこを入れて、茹でたパスタを混ぜる。
④お皿に盛り、グリルしたレンコンをのせ、白髪ネギと万能ネギをふる。
⑤塩レモンのジュレをかける。
・味麗豚のソテー
 味麗豚をソテーし、おろし醤油をかける。
「北茨城市」
 アンコウ、どぶ汁(アンコウの肝や身、野菜を入れ、味噌で味付けした鍋料理)
《汐騒の宿 暁園》仁井田さん
☆1泊2食付き(アンコウ鍋)
 14,000円
・アンコウ コラーゲンスープ
①沸騰させた鍋にアンコウの身と皮、大根を煮込む。
②おろしニンニク、オリーブオイル、刻んだネギ、塩を入れる。5分ほど火にかける。
③水菜を入れる。
・ヒラメとタコの刺身
・イカの塩辛
・アンコウのとも酢和え(ゆでたアンコウの肝をすりつぶし、味噌で和えたタレ)
・あん肝(もみじおろしとポン酢)

 「ゆるキャン△」は、第5話。「スープパスタ」は、食べてみたいですね↑↑↑
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/05.html
<ほったらかし温泉>
・温玉揚げ
<髙ボッチ高原><薬師平茜宿>崖ノ湯温泉
・スープパスタ
①鍋にオリーブオイル 大さじ1で、おろしニンニク 小さじ1を熱する。
②ベーコン、タマネギ、シメジ、アスパラを炒める。
③水 150cc、コンソメ 1個を投入し沸騰させる。
④パスタを2つ折りにして投入。
⑤水が少なくなってきたら牛乳 200cc、スライスチーズ 2枚を入れ、黒コショウとパセリで仕上げる。
<PINE WOOD>
・煮込みカレー(ジャガイモ、ニンジン、ナス、オクラ、ニンニク、豚肉)
 具材を素揚げして、ルーで煮込む。ラーメンの豚骨スープを入れる。

 「JAF」より、メール。「【新連載】小川フミオの「クルマのある日常」」。
 これでいい? スマホ化するクルマの未来   
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M344&c=204669&d=7602    
「ジャパンキャンピングカーショー2020」
 ペットとキャンプをするのなら。おすすめのキャンピングカーを紹介
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M345&c=204669&d=7602
「おかわりどうぞ」
http://blog.aneeejya.com/

 あれまぁ!車のテッシュな無くなったぞ・・・。
 今日の仕事・・・。
 あれっ???会社の近くに行ったら地面が濡れているぞ???こちらだけ雨が降ったのかな???
 仕事でトラブルが発生したらしい・・・。原因とか、結果を現場に報告しないから、同じことがまた起こるだろうな。
 今日の昼食は、「鶏肉中華風唐揚げ×2」「豚ロース生姜味噌焼」「たらあけぼの揚げ」より、「たらあけぼの揚げ」をチョイス。
 「あけぼの揚げ」って、以前にも食べたっけ???
 ケチャップを使ったふわふわの衣の揚げ物です。
https://blog.goo.ne.jp/vitaminajp/e/1a23d9640c53f63b78e822358f386f6a
「あけぼの焼き(曙焼き?)」
 玉子の素(通称 玉素)を素材(じゃがいも、白身魚など)につけて、焼く料理ですね。
 春はあけぼの・・・といいますが、まさしく初春の料理です。おせちとかね。
 じゃあ、玉子の素ってなあに?――となると思うので、簡単に説明を。
 卵の黄身に少しづつ油をいれ、分離しないように攪拌機などでよく混ぜると、なかなかクリーミー?なものが出来てきます。これが玉素です。
 ちなみに、これに酢を加えると、マヨネーズが出来上がります。
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1420609604?__ysp=44GC44GR44G844Gu5o%2Ba44GS44Go44Gv
 テレビの「ヒルナンデス」で、インスタントラーメンが名店の味になる方法をやっていた。
*名店「ど・みそ 京橋本店」の店主が市販のインスタント麺をアレンジ!
『材料』
・インスタント麺・みそ味(1つ)
・豆乳(150cc)
・にんにく          
・しょうが
・ごま油
・醤油
・ほうれん草
『作り方』
①器にごま油と細かく刻んだニンニク・ショウガを入れ、そこにオイスターソースと粉末スープを入れておく
②豆乳と水(1:1)で沸かす(⇒好みに合わせて割合は変えても良い)
③沸いたところに麺を入れ、茹で上がったら器に盛り、良くかき混ぜたら完成!
※お好みで野菜やお肉をトッピング。
※よりパンチを効かせたい場合は山椒をふる。
※途中で「カレー粉」を入れて味変すると、より楽しめる。 
最後に残ったスープにご飯を入れてチーズをかければ「リゾット」にも!
*名店「ゲンエイワガン」の店主が市販のインスタント麺をアレンジ!
『材料』
・インスタント麺・醤油味(1つ)
・鶏皮(1枚)
・しょうが薄切り(3枚)
・ごま油(30cc)
・ねぎ
・こしょう(少々)
・クレソン(他の野菜でも可能)
『作り方』
<トッピング鶏皮せんべいの作り方?
①フライパンに鶏皮1枚・しょうが薄切り3枚・ごま油15ccを入れる
②鶏皮をへらで押し付けながら表面を焼いてキツネ色になったらひっくり返す。
①鍋にごま油15cc、ねぎ2cm・生姜のみじん切り小さじ1、鶏皮1枚を入れてよく焼く②片面に焼き色がついたら水500ccと付属の粉末スープを入れて沸騰させる③アクをとったらブレンダーで混ぜる
④器にみじん切りの生姜(小さじ1)を入れて、スープと麺を移し、白髪ねぎ・クレソン・とり皮せんべいを盛り付け
⑤せんべいを作り際に使った油を熱してラーメンにかければ完成
*植野編集長がインスタント麺を「パエリア」に簡単大変身する?レシピをスタジオで紹介!
『材料』
・袋麺(1つ)
・鶏ももひき肉(60g)
・オリーブオイル(大さじ2と1/2)
・にんにく(60g)
・塩(少々)
・白ワイン(100cc)
・パセリ
・水に溶いた鶏ガラ→鶏ガラ2分の1・水100ml
・ミニトマト(4、5個)                    
・アイオリソース
 →オリーブオイル大さじ1と半分→マヨネーズ・にんにく 小さじ1/3
『作り方』
①インスタント麺を砕く(じっぷロックに入れて)
②パエリアパンにオリーブオイル大さじ2と2分の1をひく。そこに砕いたインスタント麺を入れる炒める
②焼き色がついたら鳥ももひき肉(60g)と塩(少々)入れる
③火が遠たら白ワイン(100ml)と水(100ml)で溶いた 鶏ガラだし(2分の1)を入れて混ぜる
④よく混ぜ2、3分蓋をして加熱
⑤ミニトマト・オリーブオイルとアイオリソースをかけて パセリを乗せる
http://www.ntv.co.jp/hirunan/friday/2020/02/22545.html
 K君が「わがままで申し訳ないんですけど」と言って、仕事の出し方を言ってきた。何もワガママでない。その通りにやりますよ!!!K君は、何て広大な心の持ち主なんでしょう!!!
 それにしても、ネパール人のK君、日本語が上手いね!!!
 上層部の「先行して仕事をしてはいけない」って、指示は何なの???仕事に「」な部署をつくるの???アナタ、現場を体験していないでしょう???机上の論理じゃあ、分からないことがあるんですよ!!!
 腰に、汗疹ができて痒い・・・!
 「シスターズ」・・会社は「清掃人」を二人も雇っているの???この会社、相当、余裕がある会社なんですね。他の仕事ができないのかな???手不足の部門をやってくれたら、もっとスムーズに仕事が進むんですけどね・・・。
002_20200207175001
 帰宅して、今日は、先日4割引きで買った「静岡県産ハーブ手羽元」で一杯といきましょう!100g95円のところ、52円だね。
静岡県産 大地のハーブ鶏
 ハーブをブレンドしたオリジナル飼料で育てました。
 2016 地鶏・銘柄鶏 食味コンテスト 最優秀賞
加工者 株式会社オオタヤ・ミート
浜松市北区豊岡町59番地

 チキンが焼ける間、「大根おろし」で一杯♪今、「大根おろし」にハマちゃたな・・・。
 チキンが焼けたから、「エバラ やきとりのたれ」をかけましょう!!!これで、焼き鳥になる!!!

 ここで、チキン料理のレシピの紹介♪♪♪
【鶏のエーグル ドゥース ~JA伊豆太陽ハウスみかんスープ仕立て~】(405kcal)
 ハウスみかん発祥の地・東伊豆の「JA伊豆太陽ハウスみかん」は妥協しないこだわりの栽培方法で生産された高品質なみかんです。この食材を、下田市「CAFE CHITOSEYA」の中村直樹さんに料理していただきました。
『材料』(2人前)
・JA伊豆太陽ハウスみかん・・・2個
・鶏もも肉・・・180g(一口大に切り塩・コショウを振っておく)
・ズッキーニ(スライスしておく)・・・150g
・タマネギ(みじん切り)・・・20g
・ニンニク(みじん切り)・・・5g
・みかんジュース(果汁100%)・・・1/2カップ
・ハチミツ・・・大さじ1
・バター・・・5g
・レモン・・・1/2個
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩・コショウ・・・少々
『作り方』
①みかんの皮を剥き、皮を千切りにする。実は乱切りで8等分くらいの大きさに
②オリーブオイルを入れたフライパンを熱したら、鶏肉を皮側から強火で焼き、両面に焼き目が付いたらバットに取る
③タマネギとニンニクのみじん切りを②の油が残ったフライパンに入れ弱火で炒める
④③にみかんジュース、みかんの皮を入れたら中火で煮立たせ、みかんの実、ハチミツ、バターの順に入れる
⑤鶏肉を加えお好みの汁気になるまでスープを煮詰めたらレモンを絞る
⑥オリーブオイルを入れたフライパンを熱したら、ズッキーニに塩・コショウをして中火でソテーする
⑦⑤と⑥を盛り付け最後に塩・コショウで味を整えたら出来上がり!
POINT①
 みかんの皮の苦味を出したくない場合は湯がいておくとマイルドになります
POINT④
 ハチミツを使うとスープにコクが出ます
*中村直樹 さん
 河津町出身。実家が民宿を営んでいたこともあり地元食材を知り尽くす。東京の香水会社で輸入代行の仕事を経験後、カフェ経営のために帰省。バガテル公園内のカフェに勤務し、調理などを学んだ後、2011年7月に独立開業。ジャンルにこだわらないオリジナルメニューで客の舌を唸らせる。
「CAFE CHITISEYA」
下田市東本郷2-1-17 外岡ビル1F-B
TEL 0558(27)0387
http://39chitoseya.com/

【よだれ鶏】(508kcal)
辛みのある香り豊かなたれがポイント
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(300g)
・A
 水・・・1/2カップ
 酒・・・大さじ2
 塩・・・少々
・B
 長ねぎ(粗いみじん切り)・・・1/3本
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
 具入りラー油(市販)・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
 酢・・・大さじ1/2
 塩・・・大さじ1/2
・レタス・・・大2枚
・パプリカ(赤)・・・1/4個
・ラディッシュ・・・4個
・ピーナッツ(粗いみじん切り)・・・20g
※具入りラー油がない時は、普通のラー油小さじ1、ごま油大さじ1で代用してください。
『作り方』
①鍋に鶏肉とAを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取り、ふたをして4~5分、上下を返して3~4分ゆでて火を止め、ふたをしてそのまま冷ます。冷めたら食べやすい大きさに切る。
②Bは混ぜ合わせる。レタスは大きくちぎる。パプリカとラディッシュは薄切りにする。
③器にレタスを敷き、パプリカとラディッシュをのせ、鶏肉を盛る。Bをかけてピーナッツをちらす。

 2019年12月7日の「衣食住」より、【ヤンニョムチキン】
コウケンテツさんの思い
 料理研究家コウケンテツさんが出演するテレビ番組「たべごころ」(RKB毎日放送)のゲストに招かれました。コウさんが番組で披露した料理は、鶏の唐揚げに甘辛いタレをからめたヤンニョムチキン。私の大好きな韓国料理です。
 コウさん流は、コチュジャンがベースのたれに酢を加えること。他の調味料が「主張」しすぎないように、酢が全体の味をほどよくまとめてくれます。揚げた鶏肉にたれをからめ、青ネギを散らせば完成です。ピリッとした辛さと適度な甘さが、ジューシーな肉と絶妙に調和。濃い味付けが、ご飯に合います。
 家族のために料理を作り、家族そろって食卓を囲む。コウさんのそんな横顔が雑誌に紹介されていました。収録後、急ぎ足で空港に向かうコウさんを見て、父として大切にしている家族への思いを垣間見た気がしました。
 最近、友人との付き合いを優先し、帰宅時間が遅くなりがちな私。夕食を作って一人で待つ父の気持ちを考えたこともありませんでした。亡き母が教えてくれた家族が幸せになる法則。コウさんとの出会いが、そんなことを思い出させてくれました。
(安武はな)
<協力 中村学園大栄養科学部>
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・2枚(約480g)
・揚げ油・・・適宜
・片栗粉・・・適宜
・青ネギ・・・1~2本
・ピーナッツ・・・10粒
・赤唐辛子(糸状または輪切りにしたもの)・・・適宜
・塩・・・適宜
・ショウガ・・・1かけ(すりおろし)
・酒・・・大さじ3
<コチュジャンだれ>
 コチュジャン・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 酒・・・大さじ1と1/2
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 酢・・・大さじ1
 ニンニク・・・1/2かけ(すりおろし)
 水・・・大さじ4
『作り方』
①鶏もも肉は一口大(1個40gが目安)に切り、塩、ショウガ、酒を加えてもみ込む
②コチュジャンだれの材料を混ぜ合わせておく
③①に片栗粉を厚めにまぶし、180℃の油で4~5分揚げる。油から取り出した後、放置して4分間余熱を入れる
④フライパンに②を入れ、中火にかける。ふつふつとしてきたら③を入れ、手早くコチュジャンだれをからませる
⑤青ネギは細かく斜め切りにして水にさらす。ピーナッツは粗みじん切りにする
⑥④を器に盛り、⑤と赤唐辛子を散らす。

 2015年7月26日の「いただきます 夏野菜を味わう」より、【野菜と鶏肉のトマト煮】(314kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(200g)
・ズッキーニ・・・1本
・ナス・・・1個
・パプリカ(赤)・・・1/3個
・トマト・・・大1個
・ニンニクみじん切り・・・小1片
・白ワイン・・・大さじ1
『作り方』
①鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょう各少々をふる
②ズッキーニ、ナスは1cm幅の輪切り、パプリカは2cm角に切る。トマトは八つのくし形に切る
③鍋にオリーブ油大さじ1、ニンニクを弱火にかけ、香りが出たら鶏肉を加えて中火で炒める。肉の色が変わったら、②を入れて炒める
④酢大さじ2、白ワイン、塩小さじ1/6、こしょう少々を加え、ふたをして中火で10分煮る
⑤ふたをとり、強火で汁気をとばす。

 2018年9月15日の「衣食住」より、【ハーブチキンのグリルステーキ】(450kcal)。
『材料』(4人分)
・鶏もも肉(皮付き)・・・800g(200g×4枚)
・赤パプリカ・・・1個
・A
 ローズマリー(みじん切り)・・・小さじ1
 バジル(みじん切り)・・・小さじ2
 ニンニク(みじん切り)・・・小さじ2/3
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 パプリカパウダー(あれば)・・・適量
 塩・・・小さじ2
 オリーブ油・・・大さじ3
 粒マスタード・・・小さじ1
 黒こしょう・・・多め
・バジル・・・適宜
・ローズマリー・・・適宜
『作り方』
①鶏もも肉は、余分な脂身を切り取る。
②①の身の側に、縦1.5cmの切り込みを入れる。
③赤パプリカはグリルで皮が黒くなるまで焼き、皮をむく。1/4量をみじん切りにする。残りは薄切りにする。
④みじん切りにしたパプリカとAをボウルに入れ、②を入れてまぶしつけ、10分おく。
⑤鶏もも肉をグリルに入れ、強火で7分、弱火で3分焼く。(フライパンに油を入れて焼いてもよい)
⑥皿に盛り、バジルとローズマリー、薄切りにした赤パプリカを添える。
POINT
 魚焼きグリルを使って焼いた鶏肉料理です。香ばしい焼き目がつき、うま味がギュッと詰まったグリルステーキが短時間に仕上がります。ハーブは青ジソやみじん切りのショウガなどお好みのものを使用してください。
 焼き上がりに、ゆずこしょうを塗って食べるのもよいです。

本日のカウント
本日の歩数:11,131歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.5kg、10.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月 6日 (木)

「いただきます 冬の魚介を使って」

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「千葉県 匝瑳市(そうさし)」。1/14の放送分。「匝瑳市」って、初めて聞いた。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 ハマグリ
《魚さぶ本店》須郷さん
★穴子の煮付け 500円(1パック・税込)
 アナゴを砂糖、酒、醤油、砂糖で煮る
・カワハギの炭火焼き
①カワハギを七輪の炭火で焼き、塩焼きにする。
・串カツの卵とじ
①串カツとタマネギを砂糖、醤油、酒で煮て、卵でとじる。
・カジキマグロの醤油漬け焼き
・松前漬け
《鶴泉堂》
★初夢漬 1851円(8~10個入り・税込)
 茄子を砂糖で煮て、砂糖をまぶす。
<太田さん>
・鶏肉と白菜のミルク煮
①白菜、鶏肉を切る。鍋に入れ、塩コショウで味付けして炒める。
②生クリームと牛乳を入れて、15分煮込む。
③粒マスタードを入れる。
・ハマグリの酒蒸し
・海老と野菜のにんにく炒め
・しめ鯖・金目鯛・カニの刺身

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「兵庫県 尼崎市」
「中山の発見地元グルメ」《山里食品》尼崎市潮江
・ホルモン焼 400円(200g)

 「ハピキャン」は、「タケト流 世界に1つのグッズを作ろう DIYキャンプのススメ」。
https://happycamper.jp/
<ロイヤルホームセンター 足立鹿浜>
・ホワイトウッド:
 柔らかく加工しやすい木材
・サーモウッド:
 抗菌性と耐久性が高い
・ロックチェア用結束バンド
・コタツ用ヒーター

 アサヒ」より、メール。「▼アサヒパーク スクラッチ▼☆*-NEW-*☆」の案内♪
○\ビールがうまい。この瞬間がたまらない。/
 『アサヒスーパードライ 春限定 スペシャルパッケージ』6本が当たる!
 賞品  :『アサヒスーパードライ 春限定 スペシャルパッケージ』(缶350ml×6本)
 当選人数:60名様(お一人様1回のみの当選となります。)
 締切  :3月2日(月)AM10:00
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2313496_--_31691_--_3
「▼アサヒパークPresents ミステリーキャンペーン▼☆*-NEW-*☆
3月発売の新商品が発売日前にもらえる♪
 賞品  :3月発売の新商品(缶350ml×2本)
 当選人数:100名様
 締切  :2月25日(火)AM10:00
 一口  :100G使用(複数口ご応募いただけます)
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2313496_--_31691_--_4
 【カツオ節でカンパイ!】
『材料』
 カツオ節、マヨネーズ、しょうゆ、大根(カブ、スライスチーズでもおいしい)、お好みで七味唐辛子、山椒など
『レシピ』
①カツオ節に、マヨネーズとしょうゆをお好みの量で混ぜ合わせる。ひと口サイズに切った大根(カブ、スライスチーズでもおいしい)にのせて頂きます。お好みで七味唐辛子や、山椒をふりかけるのもおすすめ!
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-101/
 「キリン」より、メール。「一番搾り1年分プレゼント!」の案内♪
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/campaign/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_200206&utm_content=2

 テレビで、「マスクは、コロナウイルスに効果がない」と報道していた・・・!!!近親者や医療者の「飛沫」をい防ぐのには、効果があるが、街中を歩くには意味がないようなことを言っていた・・・・???マスクが品不足のせいで暴動が起きないような情報報統制・・・???
 最初、「コロナウイルスは、人から人へは感染しない」なんて言っていたし・・・!!!・・・結局、不安を煽って、庶民から暴動が起きないように、情報を統制しているんだじゃないのか???

 今日の仕事・・・。
 「清掃」で、上層部から物言いがついた部署があるらしい・・・しっかりやっていない部署があったみたいだ。
 自分の部署は、しっかりやっていた・・・。「正直者がバカを見る」世の中じゃあ、イケないよね!!!
 今日の昼食は、「鶏肉石垣焼」「大きなピザソースカツ」「鯖の甘辛煮(煮汁)」より、「鶏肉石垣焼」をチョイス。「大きなピザソースカツ」と迷ったんだけど、「石垣焼」というのが気になったんです。
 「石垣焼」って、どんな料理なのか???ネットで検索してもヒットしいな・・・。料理ではなくて、焼き物がヒットする???
http://ishigaki-yaki.com/
 自分の担当で、「中間管理職」が集まって、何か話していたが、近づくのはやめようっと!
 「清掃シスターズ」・・・この会社は、どんな基準で採用したんだろう?掃除しかできないの???それにしても、こちらが、仕事をいている所を掃除していてジャマなんですけど・・・。仕事をしていない場所を掃除してくださいいよ・・・。。「仕事をしていますよ!」のアピールなのか・・・???
 清掃しても、原状復帰をしてくれなので、「あれっ??どににあるの???」なんて、ことが起きるんですけど・・・。

002_20200206174501
 仕事を終え、帰宅して、先日40%引きで買った「静岡県沼津加工 真ほけ開き干」で一杯♪
名称 真ほっけ開き干し
内容量 2枚
製造者 沼津海産物協同組合
静岡県沼津市口野浜50-11
https://b2b-ch.infomart.co.jp/company/detail.page?IMCOMPANY=115716

 「大根おろし」をつけたよ!美味しいねぇ~!!!
 「ホッケ」って昔から大好きだったんです。
 でも、昔は、ニワトリのエサだったんですよ~。それが、新鮮なものなら、人間が食べらると、食卓に登ったんです。これ、美味しくて好きだったんです。ホッケが古いものは、食卓にあがらず鶏のエサになっていました。・・・今では、「居酒屋」で普通に食べられるようになりましたけど・・・。友人は、「居酒屋でホッケを初めて知った」という人もいました。居酒屋で食べると、ちょっと高いですよね。

 ここで、「いただきます 冬の魚介を使って」の引用♪
 2020年1月5日の「いただきます 冬の魚介を使って」は、【キンメダイの鍋】(253kcal)。
『主な材料』(2人分)
・キンメダイ・・・2切れ(200g)
・木綿豆腐・・・1/2丁(150g)
・水菜・・・1束(200g)
・シイタケ・・・2個
・長ネギ・・・1/2本
・昆布・・・5cm
・ポン酢しょうゆ・・・適量
『作り方』
①土鍋に水600mlと昆布を入れて、30分ほどつける。
②豆腐は8等分、水菜は5cm長さに切る。シイタケは石突きを取り、半分に切る。長ネギは5mm幅の斜め切りにする。
③キンメは1切れを三つに切る。
④(1)を中火にかけ、沸騰しそうになったら火を弱め昆布を取り出す。火を強め、沸騰したら、酒50ml、(2)、(3)を入れる。キンメが煮えたら、ポン酢しょうゆで食べる。

 2020年1月6日の「いただきます 冬の魚介を使って」は、【カキのピカタ】(125kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カキのむき身・・・大2個(80g)
・卵・・・1個
・長ネギ・・・5cm
・いりごま(白)・・・大さじ1/2
・ラー油・・・少々
『作り方』
①カキは水100lに塩小さじ1/2を合わせた塩水でもみ洗いし、流水で洗う。水気をよくふき、小麦粉大さじ1をまぶす。
②卵は溶きほぐし、塩小さじ1/8を加えて混ぜる。
③フライパンにごま油大さじ1/2を温め、カキに卵液をたっぷりからめ、弱火で2分ずつ、少し焼き色がつくくらいまで両面を焼く。
④長ネギはみじん切りにし、いりごま、しょうゆ大さじ1/2、酢大さじ1、ラー油をあわせて添える。おかずにも、おつまみにもおすすめ。

 2020年1月7日の「いただきます 冬の魚介を使って」は、【タラのマヨカレー焼き】(166kcal)。
『主な材料』(2人分)
・タラ(生)・・・2切れ(200g)
・セロリ・・・20g
・マヨネーズ・・・大さじ1
・カレー粉・・・小さじ1/4
・ピザ用チーズ・・・10g
・白ワイン・・・大さじ1
・ブロッコリー・・・小1/2株
『作り方』
①タラは塩小さじ1/8、こしょう少々をふって10分おく。
②セロリはみじん切りにし、マヨネーズ、カレー粉を合わせる。
③ブロッコリーは小房に分ける。
④フライパンに油小さじ1を温め、タラを中火で2分ほど焼く。少し焼き色がついたら、裏返して火を止める。
⑤タラの上に(2)とチーズをのせ、空いたところにブロッコリーを入れ、白ワインを回し入れる。
⑥ふたをして中火で2~3分蒸し焼きにする。

 2020年1月8日の「いただきます 冬の魚介を使って」は、【ブリ大根】(252kcal)。
『主な材料』(4人分)
・ブリのアラ・・・400g
・大根・・・600g
・昆布・・・10cm
・ショウガ・・・1かけ(10g)
『作り方』
①昆布は4つに切る。鍋に水500lと昆布を入れ、30分ほどつける。
②ブリは表面が白くなる程度に熱湯でさっとゆでる。
③大根は1.5cm厚さの輪切りにし、厚めに皮をむく。大きいものは半月形に切る。ショウガは皮ごと薄切りにする。
④(1)の鍋にブリと(3)、酒100mlを入れて強火にかける。沸騰後あくを取り、火を弱め、落としぶたをして鍋のふたをずらしてのせ、30分煮る。
⑤砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2を加え、煮汁が1/4くらいになるまで弱めの中火で20分ほど煮る。

 2020年1月9日の「いただきます 冬の魚介を使って」は、【塩サバの酒蒸し】(204kcal)。
『主な材料』(2人分)
・塩サバ半身・・・1枚(130g)
・長ネギ・・・1/2本
・シイタケ・・・2枚
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・ポン酢しょうゆ・・・適量
『作り方』
①塩サバは4切れに切る。
②長ネギは斜め薄切りに、シイタケは石突きを取り、薄切りにする。ショウガは皮をこそげて千切りにする。
③フライパンを温め、塩サバの皮を下にして並べる。焼き色がつくまで中火で3~4分焼く。裏返して2~3分焼いたら、サバの上に長ネギ、シイタケ、ショウガをのせる。
④酒大さじ2をかけてふたをし、水分がなくなるまで3~4分蒸し焼きにする。
⑤器に盛り、ポン酢しょうゆをかけて食べる。

 2020年1月10日の「いただきます 冬の魚介を使って」は、【カレイのムニエルケチャップソース】(199kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カレイ(皮なし)・・・2切れ(200g)
・白ワイン・・・大さじ1/2
・バター・・・5g
・トマトケチャップ・・・大さじ1と1/2
・はちみつ・・・大さじ1
・レモン汁・・・大さじ1/2
『作り方』
①カレイは身が厚い場合は、半分のそぎ切りにする。塩・こしょう各少々、白ワインをふって5分ほどおく。
②ケチャップ、はちみつ、レモン汁を合わせる。
③カレイの水気をふき、小麦粉大さじ1/2をまぶす。フライパンに油大さじ1/2を熱し、中火で2~3分カレイを焼く。焼き色がついたら裏返してさらに4~5分ほど焼く。最後にバターを加えてからめる。盛り付けて、(2)をかける。

本日のカウント
本日の歩数:12,152歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.0kg、11.1%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月 5日 (水)

目的別にみる補食とその重要性について。

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「鳥取県 岩美町田後地区(たじり)」。1/10の放送分。
https://twitter.com/hashtag/%E6%98%BC%E3%82%81%E3%81%97%E6%97%85
 松葉ガニ
<山下さん>
・カレイとイワシの煮付け
①カレイをステンレスたわしで洗い、うろこをとる。
①鍋に醤油、砂糖、みりん、ショウガを入れ沸騰させる。カレイ、イワシを入れる。
・イワシの刺身
①イワシを手開きにする。骨を取る。
②皮をとる。
・松葉ガニ(ボイル)

 先日の「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「神奈川県横浜市野毛」。
https://twitter.com/intent/tweet?text=%E5%8D%9A%E5%A4%9A%E8%8F%AF%E4%B8%B8%E3%81%AE%E3%82%82%E3%82%89%E3%81%84%E9%85%92%E3%81%BF%E3%81%AA%E3%81%A8%E6%97%852%28%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC%29%E3%81%AE%E7%95%AA%E7%B5%84%E6%83%85%E5%A0%B1%E3%83%9A%E3%83%BC%E3%82%B8+%7C+%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E3%83%BB%EF%BC%A2%EF%BC%B3%E3%83%86%E3%83%AC%E6%9D%B1+7ch%28%E5%85%AC%E5%BC%8F%29&url=https%3A%2F%2Fwww.tv-tokyo.co.jp%2Fminatotabi%2F
《野毛ホルモンセンター》
☆MIX焼 1,382円
☆桜ユッケ 615円
☆ピリ辛もやし 356円
・ペラペラ焼 421円
・牛ハラミ 615円
・新鮮レバ 615円
・ハイボール
《リーゼント居酒屋 酒蔵けんちゃん》
☆白レバ炙り 680円
☆けんちゃん特製 スープ餃子 734円
・霜降り馬刺し 702円
・ふわふわさつま揚げ 594円
・オムレツ 626円

 「まんぷく農家メシ!」は、「佐賀県佐賀市有明海」「のり」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_200129.pdf
*がばいうまか!有明海の“一番のり” 江口敏夫(照栄丸)
※海苔の養殖:
 満潮時→海の栄養分を吸収
 干潮時→日光で光合成。風で病気を防ぐ。
・生のり
 摘みとり時期は11月末~3月。一番のりが最もやわらかい。
【焼きのり】
『材料』
 乾燥させた板のり
『作り方」
①トースターなどで、片面5秒ずつ焼く
※焼きすぎると苦みが出る
*義父にあこがれて漁師へ 絶品!真っ黒鍋 島内啓次
【バラ干し鍋】
『材料』
 バラ干しのり(15g)、白菜(1/4個)、豚バラ肉(260g)、鶏だんご(240g)、鶏もも肉(240g)、豆腐(1丁)、にんじん(1本)、ねぎ(1本)、しいたけ(4個)、 しめじ(1/2パック)、
 <スープ> 水(500ml)、いりこだし(1パック)、昆布(5g)、砂糖(大さじ1)、 薄口しょうゆ(大さじ2)
『作り方』
①鍋に、水、いりこだし、昆布を入れて火にかける。
②煮立ってきたら昆布を取り出し、砂糖、薄口しょうゆを加え、混ぜる。
③のり以外の材料をすべて加えて、煮込む。
④食べる直前に、バラ干しのりをたっぷりのせて、完成。
*のりのりガールズが しけったのりをノリノリに♪ 山田美恵子
【のりの佃煮】
『材料』
 のり(30g)、酒(150ml)、みりん(150ml)、ザラメ(40g)、 しょうゆ(75ml)
『作り方』
①鍋にのりをちぎって入れ、調味料を半量ずつ加えて煮立たせる。
②弱火で煮詰め、残りの調味料を足しながら、水気がなくなるまで煮詰める。
※休み休み、数日かけて煮詰めると、味が濃くなり日持ちする。
【のりトースト】
『材料』
 のりのつくだ煮(適量)、バゲット(4枚)、スライスチーズ(2枚)、ベーコン(適量)、 ピーマン(1個)、プチトマト(適量) 
『作り方』
①バゲットにつくだ煮を塗り、その上に半分にしたスライスチーズをしく。
②ベーコン、ピーマン、プチトマトは食べやすい大きさに切り、①にのせる。
③オーブントースターで4分間焼いたら完成。
【つくだ煮のあえもの】
『材料』
 のりのつくだ煮(大さじ2)、だいこん(80g)、きゅうり(80g)、ゆずの皮(少々)
『作り方』
①だいこんは拍子木切り、きゅうりは千切り、ゆずの皮は細切りにする。
②①とのりのつくだ煮をあえて、完成。
【のりの卵焼き】
『材料』
 のり(1枚)、卵(3個)、砂糖(小さじ2)、塩(小さじ1/2)
『作り方』
①卵に砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる。
②卵焼き器に薄く油をひいて熱し、①の半分を流しいれる。
③半熟になったらのり1/2枚をのせ、巻いていく。
④残りの卵液を流して、半熟になったら、残りののりをおいて巻く。
⑤形を整えながら焼き、取り出して食べやすく切ったら完成。
【のりドレッシング】
『材料』
 のり(1/3枚)、オリーブオイル(大さじ5)、酢(大さじ2)、砂糖(大さじ1)、塩(小さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、塩こしょう(少々)
『作り方』
①のりは細かくちぎっておく。
②材料をすべて空き瓶に入れ、振ってよく混ぜる。
③少し置いておき、のりがふやけたら完成。

 「JAF」より、メール。
 お財布と環境に優しい「エコドライブ10のすすめ」2020年版。今、最も重要なのは燃費把握    
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M338&c=204669&d=7602
 省エネ法改正でEVがトップランナー制度に追加。次期燃費基準算定法も変更    
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M341&c=204669&d=7602
 「アサヒ」より、メール。「ミステリーキャンペーン」の案内♪
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/park/cp/200205-200225/form.wsp.html
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「宮内ハム 山形ジャーキー3種セット」が、1,680円↑
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ygt-jerkyset/
 「釜庄」より、楽天メール。
 最近インスタグラムという写真投稿アプリで芸能人が表立っては気持ちを伝えられない相手に「縦読み」できる文章を組み込み、こっそり気持ちを伝える匂わせ文章が流行しているようです。例えば…
  んぼにある
  かしがこわされて
  まったから
  したにでも
  って
  ゅうりするから
  つだってくれ
  かい?
 こんな感じでオマージュ?してみましたが、サッカーファンとしては驚きでした(^^;)
https://shop.plaza.rakuten.co.jp/kamasho/diary/detail/202001310000/?scid=rm_192960
 「サッポロ」より、メール」「★これが、サッポロの金星。「GOLD STAR」新発売!~サッポロビールの全てをつぎ込んだ自信作~」。
 2月4日に「GOLD STAR」が新発売しました。
 GOLD STARは長い歴史とともに磨き続けてきたサッポロビールの二大ブランド「サッポロ生ビール黒ラベル」と「ヱビスビール」の素材・技術・信念をつぎ込み、誕生しました。
 TVCMには俳優の窪田正孝さんを起用!サッポロビールの決断を、堂々と窪田さんがCMで表現しています。窪田さんのエネルギッシュなパワーを感じられるような、表情やセリフ回しにぜひご注目ください。
※本商品はビールではありません。リキュール(発泡性)①の商品です。
 黒ラベルの麦芽とヱビスのホップは一部使用です
http://d.sapporobeer.jp/c/akgsaovepWbskdab

006_20200205175201
 今日のお茶は、「粉末 緑茶」↑↑↑もう「花粉」が飛び始めているらしいから、「べにふうき茶」がいいですよね!!!
Powder tea
春野町産 べにふうき 農薬不使用
 このお茶(べにふうき)は春野町の気候や土地の条件を生かし農薬を使用しないで栽培した生葉で作られています。
 急須いらずで、いつでもどこでも おいしいお茶のできあがり!
「おいしい飲み方」
・ホットで飲む場合
 ティースプーンに軽く1杯分を湯呑みに入れ、お湯を注ぎよくかき混ぜてお飲みください。
・アイスで飲む場合
 ティースプーンに軽く1杯分をグラスに入れ、水を注ぎよくかき混ぜて氷を入れてお飲みください。
・ペットボトルを使って
 よく洗浄したペットボトル(500ml)に少量の水を入れた後、ティースプーンに軽く3~4杯分の粉末茶を入れ、栓をしてよく振り溶かします。さらに9分目位まで水を入れ冷やしてお飲みください。
※また、料理やお菓子作りにもおすすめです。
 お好みにより、濃さを調整してお楽しみください。
100g当たり 299kcal
内容量 40g
製造者 (有)山智農園
静岡県浜松市天竜区春野町花島271
TEL (053)986-0934

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「チキンカツ ツナサラダ包み揚」「豚肉カレー揚げ」「鮭のマヨネーズ焼」より、悩んだ結果、「チキンカツ ツナサラダ包み揚」をチョイス!
 テレビの「ヒルナンデス」の「何者さん」・・・いつもなかなか当たらないんだけど、今日は、2人ともすぐに分かった!特に、2人目は、仕事場を見た瞬間に分かった!女性杜氏って、増えてきましたよね!
http://www.ntv.co.jp/hirunan/wednesday/index.html
*飴細工アーティスト 蜜咲ばぅ
*女性杜氏 佐藤麻里子
 埼玉県入間郡越生町で「越生梅林(おごせばいりん)」というお酒を醸す佐藤酒造店の佐藤麻里子さんは、埼玉県で初めての女性杜氏。26歳という若さで、蔵の酒造りを任されています。
https://jp.sake-times.com/knowledge/sakagura/sake_g_saitama_satoshuzoten
有限会社 佐藤酒造店
埼玉県入間郡越生町大字津久根141-1
TEL 049-292-2058
http://www.satoshuzou.co.jp/

 「計量」が間にあっていない・・・こちらの仕事も滞る・・・。上の方は、スムーズに仕事が進むように、もう少し考えてくれないかねぇ~!
 そんなわけで、今日の仕事が終わらなかった・・・。明日、やろう!

 仕事を定時に終え、帰路に就く。
 信号待ち・・・と思ったら、オジイチャンが、信号前の一旦停止の交差点内で停止!!!右折して入ろうとする車が入れない・・・一旦停止から出たい車も出られない・・・こういう自分勝手な車はオバチャンが多いんだけど。オジイチャンもそうなのかな???それとも判断が鈍いのか???しっかりしてよ!!!

004_20200205175201
 帰宅して、先日半額の139円で買った「桂林閣 徳用焼売」で一杯♪焼売って、美味しいですよね!!!
チルド
24粒
内容量 312g(24個入り)
100g当たり 167kal
製造者 株式会社桂林閣
岐阜県可児市矢戸964-1
TEL 0120-47-2552

 「キャベツ」と「新タマ」のサラダも添えましょう!
002_20200205175201
 キャベツは、パンパンに実っている感じ・・・!!!

 ここで、『Jr. Athlete PLUS』016より、「〔常葉大学 食プロデュースサークル〕目的別にみる補食とその重要性について。」の引用♪
 今回は、体を大きくしたり、疲労を残さないために重要な補食について、目標エネルギー摂取量とともに、目的別に考えていきます。
●はじめに
 運動部などの活動量が多い生徒はエネルギー摂取量が多いため、3食に加えて補食を活用することが重要です。補食には、おにぎりやバナナ、オレンジジュースなどが主に使用されています。ただ、スポーツによって目標エネルギー摂取量は異なるため、その目的におって、補食の内容を変更する必要があります。今回は、目標エネルギー摂取量の違いや、具体的な補食についてお話します。

●目標エネルギー摂取量の違い

008_20200205175201
 ジュニアアスリートにとって、日々適切なエネルギー量を摂取することは重要です。特に体格が変化するジュニアアスリートは、エネルギーの摂取量をコントロールする必要があります。表1にサッカーとバレーボールについて、運動強度や競技特性、1日あたりの目標エネルギー摂取量をまとめました。サッカーは持久的なスポーツ、バレーボールは瞬発的なスポーツです。スポーツや性別によってエネルギー摂取量が大きく変わることがわかります。目標エネルギー摂取量が異なることにより、補食の工夫も必要となってきます。

●補食の重要性
 補食は、厳しい練習に備えたり、練習後の筋肉の速やかな回復を促すために、状況に応じて摂取することがポイントです。朝練習、夕方練習など、練習前後に補食を活用すると良いでしょう。また、運動後30分以内は、「補食のゴールデンタイム」であり、運動後に素早く補食を摂ることによって、より早い筋肉の回復が見込まれます。通学時間が長く、帰宅まで30分以上かかる場合には、練習後に補食をとることもおすすめです。補食を「1日の食事の一部」として考えましょう。
●目的別の補食
 練習前には、エネルギー源となる「糖質」を豊富に含むものを、練習後には疲労回復を促すために、「糖質+たんぱく質」を組み合わせたものを選ぶことがポイントです。今回は、練習後の補食のベースを、おにぎり、ゆで卵、オレンジジュースを考え、それにどのようなものをプラスすることが良いのかを紹介します。体を大きくしたい選手は、エネルギー摂取量を増やすことと、たんぱく質を摂ることが重要になります。そのたm、おにぎりをひとつ追加したり、具材を脂質とたんぱく質も摂ることができるツナマヨネーズに変更するといった工夫ができます。疲労回復を目的とする場合は、おにぎりの具材をビタミンB群を摂ることができる鮭に変え、エネルギーを確保するためにバナナを追加するといった工夫ができます。他にも、糖質とたんぱく質を同時に摂ることができるハムチーズサンドや肉まん、ビタミンCが含まれているみかんを食べることも有効です。
●補食に向かない食品
 菓子パンなどの菓子類は、栄養素が糖質と脂質に偏っています。脂質が多いと消化に時間がかかるため、トレーニング前後の補食には向きません。
●まとめ
 1日に必要な摂取量が多いジュニアアスリートにとって、補食の活用はとても重要です。ただ何かを食べるのではなく、目的に合わせて食べるものを変える工夫は、体づくりやパフォーマンス向上に関わってきます。自分の理想に近づけるような補食を摂ることを心掛けていきましょう。
※参考:鈴木志保子「理論と実践 スポーツ栄養学」日本文芸社(2018年)
*食プロデュースサークル
 常葉大学健康プロデュース学部健康栄養学科の学生が立ち上げたサークル。栄養バランスを考えた食事の提供や年齢や活動に応じた栄養に関するアドバイスなどを中心に「食」を通した活動を行う。

本日のカウント
本日の歩数:12,525歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.6kg、12.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月 4日 (火)

「プロが使う味R 白だし 地鶏昆布」、そして「今がおいしい旬の食材「塩豚ポトフ」「塩豚」「豚しゃぶとレタスのサラダ」「白身魚とアボカドのエスニックカレー鍋」「たっぷりトマトのミルクガーリックスープ」」

 今日は「立春」。
【鯛のムニエル ミモザサラダ仕立て】(402kcal)
春の訪れを感じさせる一品です。
『材料』(2人分)
・鯛(切身)・・・2切れ
・ゆで卵2・・・個
・ベビーリーフ・・・60g
・にんじん(せん切り)・・・1/5本分
・塩・・・小さじ1/4
・こしょう・・・少々
・薄力粉・・・適量
・A
 オリーブ油・・・大さじ1と1/2
 酢・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
・バター・・・10g
・オリーブ油・・・大さじ1
『作り方』
①鯛はひと口大に切り、塩をふって5分ほどおき、水気をふいてこしょうをふり、薄力粉をまぶす。ゆで卵は白身と黄身に分け、白身、黄身の順にざるでこす。Aは混ぜる。
②フライパンにバター、オリーブ油を中火で熱し、鯛を入れ、スプーンで油をかけながら両面を4分ほどかけて焼く。
③器にベビーリーフ、にんじん、2を盛り合わせ、ゆで卵の白身、黄身の順にのせ、Aをかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e1689dd3ae0083733b17af9

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「新潟県 佐渡」。1/9の放送分。
https://www.instagram.com/hirumeshitabi/
「両津漁港」
 ヒラマサ、寒ブリ(刺身、ブリしゃぶ、ブリカツ丼)
《長三郎鮨》
☆ラーメン
☆押し寿司
★ブリカツ丼 1350円
①ブリの腹の切り身を、溶いた米粉をつけ、パン粉をつける。
②170℃の油でサッと揚げる。焼き色が付けばOK。
③飛び魚を昆布でダシを取り、酒、醤油、砂糖、みりんを煮込んだタレをつけて、ご飯の上にのせる。
★もずく
★りんご
《マルヨシ鮮魚店》昭和28年創業、石原さん
・カレーライス
・寒ブリの刺身
・カボチャとタマネギの味噌汁
<小松さん>
・ブリ大根

 「いきつけ静岡ごはん」は、「ジビエ料理」。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
《西欧料理 サヴァカ》
菊川市沢水加791-11
TEL 0537-37-1820
☆ジビエBコース 9,400円
 雉のポワレ

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「荒川区 町屋」。
https://www.instagram.com/explore/tags/%E4%BA%8C%E8%BB%92%E7%9B%AE%E3%81%A9%E3%81%86%E3%81%99%E3%82%8B/
《ハンバーグレストラン まつもと》
《大衆酒場 甲州屋》昭和23年創業
☆白子の天ぷら 690円
・生ビール 640円
・芋焼酎お湯割り 460円
・もつにこみ 410円
・真鯛昆布じめ 690円
・芋焼酎ソーダ割り 460円
・あんきも 580円
・いわし刺身 580円
*ツマミのハナシ①クイズ:次の3つの中で存在しない駅名は?
 1.松岡駅 2.大吉駅 3.トトロ駅
 大吉がない。松岡駅(福井県)、土々呂駅(九州)
《御食事 山三》
☆かた焼きそば 820円
・べったら漬 380円 ゴマをふる。ワサビをつけて食べる。
・ばくだん 970円
・ピータン 320円
・焼酎お湯割り 430円
・焼酎ソーダ割り 430円

 先日のテレビ「ヒロシとベアーズ島田キャンプの凄Camp スゴキャン」。
https://www.picuki.com/tag/%E5%87%84Camp
<朝霧ジャンボリーオートキャンプ場>富士宮市
・テント Hilander. エアートンネルMIINYTC 69,980円
 ポリコットン
「今日の肴」【茹でオムレツ】
①卵を溶き、白だし、パスタソース、塩、コショウで味付けする。
②ジップロックに卵液を入れ、お湯を沸かした鍋に入れる。
③ジブロックが火に当たったり、加熱し過ぎた鍋の縁に当たらないように注意。
④お皿に盛り、海苔をふる。

 「JAF」より、メール。「【特集】60年代~80年代の懐かしい国産の旧車、大集合!」。
 60年代~80年代の懐かしい国産の旧車から人気車種をセレクトしてお届けします!
 誕生して53年! 初代から11代目まで歴代のカローラを一挙に紹介!    
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M330&c=204669&d=7602
 ベレット、117クーペ、ジェミニ、ピアッツァ往年のいすゞの名車たち!
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M331&c=204669&d=7602    
 懐かしの「セリカ」がいっぱい!「リフトバック」「XX」にWRC参戦ラリーカーも!!
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M332&c=204669&d=7602    
 レースで前人未踏の49連勝!いわゆる「ハコスカ」。日産「スカイライン 2000 GT-RKPGC10型(1970年式)」 
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M333&c=204669&d=7602    
 60年強の歴史!! 現行モデルまで15代を数えるトヨタ「クラウン」が集結!
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M334&c=204669&d=7602   

006_20200204174901
 今朝の朝食の「納豆」には、「白だし」を入れました。ちょっと入れすぎちゃったな・・・辛くなっちゃったよ。
プロが使う味® 白だし 地鶏昆布
mizkan やがて、いのちに代わるもの。
 地鶏・昆布・鰹のあわせだし
 プロの料理人が使用する味わいの白だしです
高濃縮タイプ かけうどん 10倍
500ml
 本商品は、ミツカン業務用「地鶏昆布白だし」と同じ味わいです。
●ご使用方法(うすめる割合)
  お料理       本品     水又はお湯
 かけうどん(1人前) 30ml(大さじ2) 270ml
 お吸い物(1人前)  10ml(小さじ2) 120ml
 出し巻き卵(卵3個) 10ml(小さじ2) 45ml(大さじ3)
 おでん・鍋もの(4人前)100ml     1200ml
 茶碗蒸し(4人前・卵3個)40ml     480ml
 炊き込みご飯(米3合)水加減前に本品80~85mlを添加し、その後炊飯器3合の目盛りまで水を入れる。
100ml当たり 53kcal
製造者 株式会社ミツカン
愛知県半田市中村町2-6
製造所
兵庫県三木市吉川町畑枝395-1
TEL 0120-261-330
http://www.mizkan.co.jp/

 今日の仕事・・・。
 会社が「年末調整」をしてくれなかったので。「地震保険」と「生命保険」の証書を返してもらった。2月15日?16日に「確定申告」をしなければ・・・!!!
 この会社、まったく「怠慢」だよね!!!「連休明け」に、どんどん仕事を辞めていく人たちがいるのが分かる気がする!!!
 「端数戻しシスターズ」→「在庫整理シスターズ」が、「お掃除シスターズ」になっていた!!???社員が余っているの???・・・「入庫・出庫」とか「計量」を教えればいいのに・・・!!!!???と思ってしまった!!!「パート」さんが、9時~3時までだから、それ以外の時間「計量」が止まってしまっています!!!そこに、入れますよ!!1
 それにしても、近くに行くと臭うんですけど・・・毎日お風呂に入っているのかな???
 今日の昼食は、「クリスピーチキン×2」「豚肉ソテー(キノコホワイトソース)」「銀さわら白醤油焼」より、I氏に倣い「クリスピーチキン×2」をチョイス。
 それにしても、付け合わせの「ポテサラ」が美味しかった♪♪♪
 テレビの「ヒルナンデス」で、「アンジャッシュ 渡部健」の「渡部の歩き方(Hulu)」を取り上げていた!
https://umaimono-daisuki.com/listofapp/watabe
http://www.ntv.co.jp/hirunan/
《天ぷら成生》
静岡県静岡市葵区鷹匠2-5-12 1F
※ネット予約のみ
《いし橋うなぎ店》
静岡県静岡市駿河区西中原1-6-13
・うなぎの1本焼定食 4,800円
https://umaimono-daisuki.com/watabe-shizuoka

 帰宅・・・。
 携帯のメールに、「火災情報」が、異様に多く、入っていた・・・。火事には、気をつけたいですね!

004_20200204174901
 帰宅して、先日頂いた「加賀 百万石 煎餅」で一杯♪小麦粉製品て、なんでこんなに日本酒に合うんだろう!!!
002_20200204174901
 それに、1月に割引きの10円で買った「風味豊かな 年越しそば」♪節分に、「恵方巻」&「年越しそば」はボリュームがあり過ぎでしょう!
年越には、あったかく美味しいお蕎麦え。
おいしいね めん楽
むし 要冷蔵
【お召し上がり方】
①お鍋にたっぷりのお湯を入れ沸騰させて下さい。
②沸騰したお湯で1分程度(お好みの硬さまで)茹でてください。
③お湯を切り、沸かしたお好みのつゆでお召し上がり下さい。お好みで具材を入れると一層美味しくいただけます。
※沸騰したお好みのつゆで麺を煮込んでもお召しがガリいただけます。
※冷やして食べられる場合は、一度茹でてから冷水で冷やしてお召し上がり下さい。
内容量 150g
1包装当り 209kcal
製造者 藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

 ここで、『ふれ愛交差点』2017年2月号の「今がおいしい旬の食材」の引用!
・野菜
いちご、菜の花。春を感じる素材が出てきます
 いちごがたくさん出てくると、春の訪れを感じます。菜の花など、春の菜ものも出てくる季節。春の七草、かぶもだままだおいしいので、やさしい春の味を堪能しましょう。
・魚介
冬から春へ。脂ののった魚が出てきます
 さわらは漢字で魚へんに春と書きます(鰆)。冬には脂がのり、春から夏前にかけては産卵を前にしたさわらが西日本を中心に多く出回ります。金目鯛は脂ののった今が旬です。

【塩豚ポトフ】(1/4量で340kcal)
塩豚を使うと、スープの素なしでも深みのある味になります。野菜は大きめに切って
『材料』(3~4人分)
・豚肩ロース肉(かたまり)・・・400g
・にんじん・・・1本
・じゃがいも・・・2個
・たまねぎ・・・1個
・キャベツ・・・1/4個
・塩・・・小さじ2
・ローリエ・・・1枚
・A
 塩・・・小さじ1/2
 こしょう・・・少々
『作り方』
①塩豚を作る。豚肉全体に塩をすり込み、ポリ袋などに入れてひと晩冷蔵庫に入れる。
②①をサッと水洗いして鍋に入れ、水4と1/2カップ、ローリエとともに火にかけ、アクが出たらすくって、弱火で30~40分煮る。
③にんじんは縦4等分に切る。じゃがいもは半分に切り、たまねぎは芯をつけたまま縦4等分に切る。
④②の鍋に③とAを入れて10分煮る。キャベツを縦半分に切って加え、さらに7~8分煮る。

「プロのコツ・料理のアイデア お教えします」
塩豚を作りましょう
 塩をすり込んでひと晩おくだけ。少し時間はかかりますが、余分な水分が抜け、肉のうまみが凝縮してよりおいしくなりますよ。塩漬け後は、ゆでたり焼いたり、加熱調理をして使います。
【塩豚の作り方とポイント】
『材料』(3~4人分)
・豚肩ロース肉(かたまり)・・・400g
・塩・・・小さじ2
①塩をよくすり込む
 豚肉全体に塩をよくすり込み、ポリ袋に入れて冷蔵庫にひと晩おきます。
②調理前に水で洗う
 サッと洗って塩を落とし、水気をふいて調理します
※保存の目安
・冷蔵庫で2~3日保存できます。
・すぐに使わない場合は、水でサッと洗ってふき、冷凍しましょう。
「塩豚はこんな料理に使えます!」

【ゆで豚に】
肉がしっとりやわらかに!
 水からゆでるだけ。弱火でゆっくり火を通すことが、やわらかく仕上げるコツです。
★ゆで豚の作り方
①鍋に塩豚(400g)とたっぷりの水を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取って弱火にし、ゆっくりゆでる。20~30分したら上下を返し、合計で40~50分ゆでる(水が足りなくなったら適宜足す)。
②竹串を刺してみて、血がついてこなければOK。そのまま、鍋の中で冷ます。弱火でゆっくり、がやわらかくゆでるコツ。
☆食べ方いろいろ
・薄くスライスして、白菜キムチやのり、サンチュなどで巻いて食べる。トーバンジャンやコチュジャン、みそ、柚子こしょうなどをつけてもOK。
・食べやすく切り、生野菜と一緒にドレッシングであえてサラダにする。
・ゆで汁に溶き卵やねぎを加えればおいしいスープに!野菜を加えてもおいしい。

【ソテーや炒めものに】
こんがり香ばしく!
 生の肉と同じように食べやすい大きさに切り、ソテーしたり炒めものにしましょう。
★塩豚ソテーの作り方
 食べやすい厚さ(1cmくらい)に切り、油を引いたフライパンでこんがり両面を焼いて火を通します。塩味はついてるのでそのまま食べられますが、お好みでスースを添えてもOK!
仕上げはお好みで
 →ケチャップや粒マスタードを添える。
 →粗みじんに切ったゆで卵にマヨネーズ、酢、あればピクルスのみじん切りなどを加えてタルタル風ソースに。
☆食べ方いろいろ
・食べやすく切って、炒飯やパスタの具として炒めてもおいしい。
・ふつうの豚肉と同じように、野菜炒めの具などにしてもOK。ただし肉に塩味がついているので味つけは加減して。

【豚しゃぶとレタスのサラダ】
『材料』(2人分)
・豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)・・・200g
・レタス・・・120g(4枚)
・ブロッコリースプラウト・・・1パック
・プチトマト・・・6個
・クルミ・・・20g
・A
 キッコーマンいつでも新鮮 味わいリッチ減塩しょうゆ・・・大さじ1
 酢・・・大さじ1/2
 砂糖・・・大さじ1/2
 デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル・・・大さじ1/2
・黒こしょう・・・適量
『作り方』
①レタスは太めの千切りにする。スプラウトは根を切り落とす。プチトマトは半分に切る。
②鍋に1Lの水を入れて沸かし、大さじ2の酒(分量外)を入れて弱火にして豚肉を広げながら茹でる。肉の色が変わったらすぐにざるにあげてそのまま冷ます。
③Aをまぜ合わせる。
④皿にレタスとスプラウトを合わせたものを盛り、豚肉を野菜の上に盛りつけて③をかけ、クルミを上から散らして、プチトマトをその周りに置く。黒こしょうをお好みの量かける。
POINT
 茹でた豚肉と野菜は、しっかりと水気を取ります。そして、クルミと黒こしょうで味にアクセントをつけることで、少ない塩分でもおいしく食べられます。副菜には「ひじきとツナの炒め物」がおススメ(HPにてレシピを紹介)。ひじきには、高血圧予防に良いカリウム、マグネシウム、カルシウムがまんべんなく含まれています。
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00005029/index.html
https://www.kikkoman.co.jp/brand/genen/index.html

【白身魚とアボカドのエスニックカレー鍋】(612kcal)
とろけるアボカドとココナッツカレー、まろやかな刺激!
『材料』(1人分)
・白身魚(切り身)・・・1切(80g)
・アボカド・・・1/2個
・シメジ・・・30g
・A
 カレー粉・・・大さじ1と1/2
 鶏ガラスープ(顆粒)・・・大さじ1/2
 水・・・2カップ
 ココナッツミルク(または牛乳)・・・1カップ
 しょうゆ・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
 レモン(輪切り)・・・1枚
『作り方』
①白身魚はひと口大に切り、アボカドは1.5cm幅切る。シメジは石づきを落とし小房に分ける。
②鍋にAを煮立て、①を煮る。
http://recipe.ajs.gr.jp/

【たっぷりトマトのミルクガーリックスープ】(160kcal)
ミニトマトは輪切りで使用しますが、大きなトマトは湯剥きして粗くきざみ使用しましょう。
『材料』(2人分)
・ミニトマト・・・6個
・雪印メグミルク メグミルク牛乳・・・1/2カップ
・ベーコン・・・10g
・玉ねぎ・・・1/4個
・にんにく・・・1/2かけ
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩・こしょう・・・各少々
・A
 水・・・1カップ
 トマトジュース・・・1カップ
 コンソメ・・・小さじ1
『作り方』
①ベーコンは1cmの細切りにする。玉ねぎはスライスし、にんにくはみじん切り、ミニトマトは輪切りにする。
②鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、しんなりしたらベーコンを軽く炒める。
③Aを注ぎ入れ4~5分煮る。塩・こしょうで調味し、「雪印メグミルク メグミルク牛乳」とミニトマトを加えてひと煮する。

本日のカウント
本日の歩数:11,671歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.9kg、11.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月 3日 (月)

県内の恵方巻き商戦 予約重視でロス防止

 今日は、2月3日、「節分」。
 本来、節分は「季節を分ける」という意味で、立春、立夏、立秋、立冬のそれぞれ前日を指し、一年に4日ありました。中でも立春の先日は、冬から春に変わる一年の始まりの重要な日とされ、現在ではこの日を節分とするようになりました。季節の変わり目の邪気を祓うため、豆まきをしたり、恵方巻きを食べたりします。
 福茶は大豆や梅干し、昆布にお茶かお湯を注いだもので、元日や節分、大みそかなどに健康長寿、無病息災などを願って飲む縁起物です。昆布はよろこぶ、梅干しはおめでたい松竹梅の梅、豆はまめまめしく働くという意味が込められています。豆まこ後には、年の数や、年の数より1つ多く豆を食べる習わしがありますが、その代わりに、福茶を飲めば同じ縁起を担えるともいわれています。今年は体も温まる福茶を飲んでみてはいかがでしょうか。
【福茶】(13kcal)
『材料』(4人分)
・昆布・・・5~6cm
・水・・・3カップ
・梅干し・・・小4個
・いり大豆・・・12粒
・粉山椒・・・少々
『作り方』
①鍋に材料の水と昆布を入れて15分ほどおく。昆布がやわらかくなったら取り出し、細長く切って結び目を作る。鍋に戻し入れてひと煮立ちさせる。
②フライパンに大豆を入れて中火にかけ、軽く色づくまで1分ほどから炒りする。
③器に1の昆布、2、梅干しを入れて、熱々の1を注ぎ、粉山椒をふる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e1689dd3ae0083733b17aee
【まぐろとサーモンの恵方巻き】(1本分524kal)
人気の刺身2種を使って豪華に
『材料』(4本分)
・温かいごはん(かため)・・・600g
・まぐろ(赤身・刺身用さく)・・・150g
・サーモン(刺身用さく)・・・150g
・プロセスチーズ・・・100g
・きゅうり・・・1本
・リーフレタス・・・4枚
・A
 寿司酢(市販)・・・大さじ4
 白いりごま・・・大さじ2
・焼きのり(全形)・・・4枚
・しょうゆ・・・適量
『作り方』
①ごはんにAを混ぜ、あら熱を取る。
②まぐろ、サーモン、チーズは1cm角、長さ18cmの棒状のものをそれぞれ4本作る。きゅうりは縦に4等分に切る。リーフレタスは軸を取って半分にちぎる。
③巻きすに焼きのり1枚を縦長に置き、向こう側を3~4cm空けて1の1/4量を広げる。手前にリーフレタス1枚分を敷き、サーモン、チーズを1本ずつ並べ、その上にきゅうり、まぐろを1本ずつのせ、手前から巻く。同様にしてあと3本作る。しょうゆを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e1689dd3ae0083733b17af8

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、引用♪
 本日は節分です。冬と春の節目、一年の中でも大きな季節の境目になります。
 明日はいよいよ二十四節気の立春ですから、新しい春を迎える前に、節目の隙間から邪気や鬼や災いが入り込こまないよう、願いをこめます。行事の中でも節分は、豆まきをする、恵方巻きを食べる、福茶を飲むなど、習わしはさまざま。
 毎年わが家では、柊鰯をつくります。手を柊のとげに刺されながら、鰯の頭を枝にさします。出来上がる頃には、鰯のにおいが手から離れず、鬼に同情したい気分になっています。やれやれと一息ついたところで福茶をいただきます。
 節分をはじめ、元旦や大みそかのもいただく福茶には、いろいろなものがあります。今年は、結び昆布をつくる祭に昆布を浸しておいたお出汁を使いました。茶わんに豆三粒、梅干し、結び昆布を入れ、熱々にしたお出汁を注ぎ入れます。
 一呼吸おいていただけば、お豆もやわらかくて、おいしく滋養のある福茶になりました。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「静岡市清水区」「はるみ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=67523
*井上 博一
*はるみ
 中晩柑橘の「はるみ」、「清見」に「ポンカン」を交配させた柑橘で、清水生まれ

 「本気プリ」は、「ベストマッチ THE パン」。
https://twitter.com/hashtag/%E6%9C%AC%E6%B0%97%E3%83%97%E3%83%AA?lang=ja
《グランディールジャポン覚王山店》
・食パン
《QOQONOM》
・シフォンサンド モンブラン 430円
《つる屋》
・大根おでん
・みたらし団子
《うなぎ四代目菊川 覚王山店》
・一本蒲焼 4,320円
<愛知牧場>
・バター作り
・手づくりアイスクリーム ミルク 260円
・愛知牧場で採れたはちみつ 100g アカシア 650円
《シャルムベーカリー ポンシェ》瑞穂区東栄町
・明太子フランス 302円
《BLANCPAIN》天白区植田山
・クロワッサン 210円
<東谷山フルーツパーク>
・ミラクルフルーツ
・バンペイユのジャム
「マジ旅 in 台湾」
《今大魯肉飯》
・魯肉飯(ルーローハン) 約110円
<至善釣蝦場>
・エビ釣り 1時間 約1,280円
 エビの塩焼き

 「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「千葉県 市原市」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/200202/
*姉崎だいこん
 水分が多く甘みがある。火を通すとさらに甘みが増す。
※大根の先:薬味、真ん中:煮物、焼き物、首:生食
【大根のチーズ照り焼き】
『材料』(4人分)
・ 大根 …130g(4cm幅)
・ 酒 …大さじ2
・ しょう油 …大さじ2
・ 砂糖 …大さじ2
・ スライスチーズ …4枚
・ ごま油 …適量
『作り方』
①大根は皮付きのまま1cm幅の輪切りにする。
②フライパンにごま油をひき、大根の両面に焼き目がつくまで強火で焼く。
③酒を加えてフタをし、中火で約3分蒸し焼きにする。
④しょう油、砂糖を加えて煮つめる。
⑤火を止めてチーズをのせ、フタをして30秒、余熱でチーズを溶かす。
【大根のバター炒め丼】
『材料』(2人分)
・ 大根 …300g
・ 牛肉 …100g
・ ぶなしめじ …50g
・ 酒 …大さじ2
・ しょう油 …大さじ1
・ 砂糖 …大さじ1
・ バター …5g
・ ごはん …2膳分
・ オリーブオイル …適量
・ 青ネギ …適量
『作り方』
①大根は皮をむいて1.5cm角に切る。
②フライパンにオリーブオイルをひき、大根に焼き目がつくまで中火で炒める。
③牛肉を加え、色が変わったら、石づきを取ったぶなしめじを加えてさらに炒める。
④酒、しょう油、砂糖を入れ、フタをして中火で約5分蒸し焼きにする。
⑤バターを加え、全体になじませる。
⑥ごはんの上に具材をのせ、最後に刻んだネギをのせる。
◆大根と明太子のバター炒め 
◆大根のバターしょう油ステーキ
【ブリ大根】
『材料』(4人分)
・ 大根 …1/2本
・ ブリの切り身 …4切れ
・ しょう油 …90ml
・ みりん …90ml
・ 酒 …90ml
・ 砂糖 …大さじ1
・ 水 …150ml
・ 味噌 …小さじ1
・ 米のとぎ汁 …適量
・ 片栗粉 …適量
・ サラダ油 …適量
『作り方』
①厚さ3cmの輪切りにし、大根の皮を厚めにむき、4等分にする。
②鍋に大根とかぶるくらいまで米のとぎ汁を入れ、強火にかけて沸騰したら弱火にする。
③竹串がすっと通ったら火からおろし、水にさらす。
④ブリの両面に片栗粉を薄くまぶし、サラダ油をひいたフライパンで焼き目がつくまで両面焼く。
⑤キッチンペーパーで油をふきとり、下茹でした大根、しょう油、みりん、酒、砂糖、水、味噌を加え、落し蓋をして、中弱火で約10分煮る。
【大根の皮のきんぴら】
『材料』(4人分)
・ 大根の皮 …1本分
・ 鶏もも肉 …150g
・ 鷹の爪 …1/2本
・ 砂糖 …小さじ2
・ しょう油 …大さじ1
・ みりん …大さじ1
・ 塩 …小さじ1/2
・ 酢 …小さじ1
・ ごま油 …適量
・ 白ごま …適量
『作り方』
①大根の皮を約5mm幅に切る。
②フライパンにごま油をひき、ひと口大に切った鶏肉を色が変わるまで炒める。
③大根の皮、輪切りにした鷹の爪を加え、中火で約3分炒める。
④少ししんなりしてきたら、砂糖、しょう油、みりん、塩、酢を加え、汁気が飛ぶまで炒める。
⑤皿に盛りつけて、白ごまをふりかける。
【たたき大根の豚バラ鍋】
『材料』(4人分)
・ 大根 …2/3本
・ かつお昆布だし …500ml
・ しょう油 …大さじ2
・ 塩 …小さじ1
・ 酒 …50ml
・ 豚バラ肉 …200g
・ 大根(おろし用) …1/3本
・ ゆず …適量
『作り方』
①皮のむいた大根を3cmの厚さに切り、4等分にしたら、密閉袋に大根を入れ、麺棒で叩く。
②大根の下部分を鬼おろしでおろす。
③かつお昆布だしが入った鍋に、しょう油、塩、酒を加えて、強火でひと煮立ちさせたら、叩いた大根と5cm幅に切った豚バラ肉を入れ、大根おろしをのせて、中火にして約10分煮込む。
④大根に火が通ったら、ゆずの皮を削り入れる。
【麻婆大根】
『材料』(4人分)
・ 大根 …1/2本
・ きざみニンニク …1片
・ きざみしょうが …1片
・ 豚ひき肉 …150g
・ しょう油 …大さじ2
・ 豆板醤 …小さじ1
・ 砂糖 …大さじ1
・ 酒 …大さじ2
・ 鶏がらスープ …200ml
・ 水溶き片栗粉 …大さじ2
・ 山椒 …適量
・ ラー油 …適量
・ 大根の葉 …80g
・ ごま油 …適量
『作り方』
①中華鍋にごま油を熱し、ニンニク、しょうが、豚ひき肉を炒める。
②肉に火が通ったら、2cm角に切り塩ゆでした大根を入れて炒める。
③しょう油、豆板醤、砂糖、酒、鶏がらスープを入れる。
④煮たったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ラー油、山椒を加える。
⑤下茹でしてみじん切りにした大根の葉を入れて混ぜる。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200202/

 「GLECHECK グランチェック」より、楽天メール。「二つ折り財布」の案内↑
https://item.rakuten.co.jp/glencheck/73090/?scid=me_ich_pcn_301_20200203_6558499_001
 「甲羅組」より、楽天メール。「銀鮭の半身フィーレ」1kgが1,999円♪しかも、送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200069/?scid=me_ich_pcn_301_20200203_6558475_001
 「田舎暮らしの本」より、メール。「ヒロシのソロキャンプ style Book」が付いている!!!
https://tkj.jp/inaka/#{id}

 今日の仕事・・・。
 「台帳」がない!!!みんなで探し回っても見つからない・・・結局、上の者が持っていた!!!その旨を「部品」のところに貼っておくなり、みんなに周知するなりしてよ!!!・・・無駄な時間を費やした!!!
 今日の昼食は、「チキンソテー(トマトソース)」「豚肉有馬焼き」「白身魚フライ」より、「豚肉有馬焼き」をチョイス!!!
 「有馬焼き」って、何だ???
有馬焼きとは?
 日本料理の世界では有馬焼きといえば山椒焼きのことを言います。山椒を溶かし込んだ調味液に漬け込んで、それを焼くという料理法です。
 有馬焼きだけでなく、有馬煮など実山椒を使った料理法は全て有馬の名前が付いています。これは昔、有馬が山椒の産地だったことに由来するようです。現在の有馬で山椒を作っているという話は寡聞にして聞かないのですが、料理法の名前としては今も残っているようです。
https://www.gekkoen.co.jp/blog/archives/4219
「食の世界地図」
https://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4166603787

 仕事を終え、ダッシュで、予約しておいた「恵方巻」540円を取りにスーパーに寄る。オバチャン・・・駐車スペースをゆっくり歩いていないでよ・・・歩行者用の通路を歩いてよ!!!こちらが車を停めたくても停められない・・・↓オバチャンは、こちらを見てもそのままゆっくり歩いている・・・オバチャンて、視野が狭いんだろうな!!!それとも、自己中???・・・それとも、「歩行者優先」と思っているのだろうか???自分でも「横断歩道」を渡る時、車が通ろうしたら、急いで渡るぞ!!!
 カウンターで「恵方巻」540円を受け取る。ポイント支払いで、お金は支払わず↑↑↑
 それから、前の営業所に行き、書類をもらう。

002_20200203181401
 帰宅して「恵方巻」で一杯♪いつもは具が7つなのに、今年は6つなんだね。これは、美味しいね♪♪♪
004_20200203181401
海鮮太巻

・ばちまぐろ
・いか
・サーモン
・えび
・玉子
・きゅうり
 恵方巻は全てわさび抜きとなります

 それに「節分汁」♪
010_20200203181401
 「コンニャク」を入れましょう!
群馬のあく抜きこんにゃく
250g
100g当たり6kcal
・煮物やおでんに
・田楽や炒め物に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

008_20200203181401
 「ごぼう」を入れましょう!
きくち 新ごぼう
 きくちのまんま kikuchi no mamma
熊本県産 JA菊池
 あるれる緑と清流のふるさと菊池。その母なる大地の恵み、そのまんま。「きくちのまんま」は安心品質の菊池ブランドです。
※ごぼうの料理法
【酢ごぼう】
『材料』(4人分)
・ごぼう・・・200g
・すし酢・・・100cc
・水・・・100cc
『作り方』
①ごぼうは5cm長に切り、大きいものはたてに切る。
②鍋に①と、すし酢、水を入れて火にかけ煮立ったら中火位にして、10分ほど煮る。(柔らかいほうが好みなら少し長く)
③ごまや唐辛子を入れ、出来上がり。
【香りごぼう揚げ】
『材料』(4人分)
・ごぼう・・・200g
・A
 醤油・・・大さじ3
 みりん・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ2
・いりごま・・・50g
・片栗粉・・・適量
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①ごぼうは洗い、5cm長に切り、大きいものはたてに切る。
②水につけ、ザルに返しておく。
③Aを鍋に入れ、砂糖が溶ける程度火にかける。
④②のごぼうに片栗粉をまぶし、油で揚げる。
⑤揚げたごぼうを③に入れ、味をからめ、ごまをまぶしてでき上がり。

006_20200203181401
 「人参」を入れましょう!
JAさんぶ
 JA山武郡市
JAグループ千葉 もっと安心農産物生産・販売運動
ちばエコ農産物 人参
ちばエコ農産物 151202
化学合成農薬 千葉県標準栽培の1/2以下
化学肥料 千葉県標準栽培の1/2以下
産地 千葉県産
産地責任者 JA山武郡市
栽培責任者 JA山武郡市 人参部会
栽培者 石井幸一
確認責任者 販売開発部 営農振興課
千葉県山武市和田375-2
TEL 0475-82-3531
http://wwwja-sambugunshi.or.jp/

012_20200203181401
 「豆腐」を入れましょう!
富士山の伏流水 もめん
300g
100g当たり 72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 「白菜」「大根」「大根の葉」も入れましたよ!!!
 「恵方巻」を食べたんだから「蕎麦」なんて、もう食べられないよね・・・。

どうして節分に恵方巻を食べるの?
 節分の日に、その年の恵方(年神様が来る方向)を向いて太巻きを丸かじりすると、願い事が叶う、商売が繁盛する、一年間無病息災で過ごせるといわれています。
014_20200203181401
今年の恵方は、庚(かのえ)すなわち「西南西やや右」

 「恵方」とは歳徳様(としとくじん)というその年の金運や幸福を司る神様がいる方角のことです。この神様は毎年同じ場所にじっとしていないので、恵方というのは毎年変わります。昔から「歳徳様のいる恵方に向かって何かをするとうまくいく、縁起がいい」と言われていて、初詣などでも恵方にある神社にお参りに行く人たちもおられます。

 ここで、『We:la』2020年2月号より、「恵方巻き 厄除けをして運気上昇!!」の引用↑↑↑
意外と知らない節分のヒミツ
Q 節分の由来は?
 節分とは本来「季節を分ける」、つまり季節が移り変わる節日を指し、一年に4回(立春・立夏・立秋・立冬のそれぞれの前日)ありました。ところが、日本では立春は一年のはじまりとしてとくに尊ばれたため、次第に節分といえば春の節分のみを指すようになっていったといわれ、現在の2月3日が節分として定着したようです。
Q 豆まきの由来は?
 節分の豆まきは、中国の習俗が伝わったものをされています。豆は「魔滅(まめ)」に通じ、無病息災を祈る意味があります。昔、京都の鞍馬に鬼が出たとき、毘沙門天のお告げによって大豆を鬼の目に投げつけたところ、鬼を退治できたという話が残っており、「魔の目(魔目=まめ)」に通じるそうです。
 豆まきは一般的に、一家の主人あるいは「年男」(その年の干支生まれの人)が、「鬼は外。福は内」と声を出しながらまき、家族は自分の数え年の数だけ(もしくはひとつ多く)豆を食べると、病気にならず健康でいられるといわれています。
 ただ、豆まきに使う豆は炒った豆でなくてはなりません。なぜなら、拾い忘れた生の豆から芽が出てしまうと縁起が悪いからです。「炒る」は「射る」にも通じ、「火」で大豆を炒ることで、鬼を封じ込めるという意味があります。そして最後は、豆を人間が食べてしまうことにより、鬼を退治した、ということになるわけです。
恵方巻きの特徴は何と言ってもその食べ方!まずはルールをご説明します。
①太巻きをひとりにつき1本準備する
 福を巻き込むという意味を持つ巻き寿司は、「縁を切らないように」包丁で切らず、丸ごと1本用意します。七福神にあやかり7種類の具を入れるのが良いとされています。巻き寿司を鬼の金棒に見立て、それを退治する意味をもつという諸説もあります。
②恵方を向く
 恵方とは、その年の幸福を司る歳徳様(としとくじん、年神様の別称)のいる方角のことで、その年の最も良いとされる方角です。2020年の恵方は西南西です。
③願いごとをしながら、無言で最後まで食べる
 しゃべると運が逃げてしまうので、食べ終わるまでは絶対に口をきいてはいけません。目を閉じて願い事を思い浮かべながら、太巻きを無言でまるかじりしましょう。

 2020年1月25日の朝刊に、「県内の恵方巻き商戦 予約重視でロス防止」という記事が出ていた!
 二月三日の節分を前に、県内の百貨店やスーパーなどでも恵方巻きの売り方に変化が出始めている。必要な分だけを売る予約販売を増やしたり、食べきりやすいハーフサイズを拡充したり。食品ロスが社会問題となる中、従来の商慣行よりも、廃棄削減への対応を重視せざるを得なくなっている。
ネットで
 遠鉄百貨店(浜松市中区)は今年から、インターネット予約を開始。対象は店頭販売する七十四種類のうち二十一種類。節分当日は売り場が混雑するため、特設の引き渡し場所でスムーズに受け取れる利点もアピールする。
 昨年の恵方巻き商戦では全館で約五千二百本、五百七十万円を売り上げた。早々に売り切れる商品もあったため、数に余裕を持って仕入れたいところだが、需要を考慮する方向に修正。担当者は「ひと昔前なら『百貨店では売り切れは許されない』と言われていたが、食品ロスが問題となる中、そういう時代ではなくなった」と理解を求める。ネット予約は一月三十一日まで。
5%引き
 マックスバリュ東海(東区)は、十四種類のうち七種類が半分にカットしたハーフサイズだ。また、大半が今月二十九日までに事前予約すれば、店頭価格の5%引きにするほか、イオングループの電子マネー「WAON(ワオン)」のポイントを追加付与する。同社によると、予約販売は全体の三割程度。担当者は「食品ロスは問題と認識しており、必要数が把握できる事前予約を呼び掛けている」と話す。
 約四十種類を取り扱う松坂屋静岡店(静岡市葵区)は、昨年の売れ行きを参考に例年より数量を絞って販売する。食品ロスを考慮した対応で、担当者は「三日の遅い時間だと、売り切れる商品があるかもしれない。品切れは本来良くないことだが、余らせることも問題で、難しい判断だった」と話す。
店頭なし
 オークラアクトシティホテル浜松(中区)の恵方巻きは事前予約制。七種の具材を盛り込んだ七宝巻きのほか、ヒレカツ巻き、海鮮末広巻きの三種類。今月二十六日まで予約を受け付けている。全て予約で対応する理由について、広報担当者は「海鮮系で普段は使用しない具材もあり、数量が予測できないため販売しづらい」と説明する。
 恵方巻きは節分に年ごとに決まった方向(今年は西南西)を向いて食べると縁起が良いとされる。総務省家計調査によると、昨年二月三日の一世帯当たりのすし(弁当)の支出額は五百三円で、二〇〇〇年比では二・七倍に拡大。新たな風物詩として定着した一方、売れ残りが多い食品の代表格とされており、農林水産省は昨年末に業界団体を通じ、スーパーやコンビニなどに廃棄削減を要請した。
(鈴木啓紀)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizuoka-economy/list/2020/CK2020012502000082.html

本日のカウント
本日の歩数:10,535歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.1kg、11.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月 2日 (日)

「牡蠣カバ丼」「真澄」、そして「山の芋鍋」

 昨日のテレビ「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「足立区 綾瀬」。
【しめさばオープンサンド】
『材料』(2個分)
 マフィン:1個  しめさば:1枚  キャベツ:1枚  たまねぎ:1/8個  オリーブオイル:適量
 (A)マヨネーズ:大さじ1と1/2  酢:大さじ1/2  粒マスタード:小さじ1/2
『作り方』
①キャベツは千切りに、たまねぎは繊維と垂直向きにごく薄切りにする。
②マフィンを半分の高さに切る。
③(A)を混ぜてソースを作る。
④フライパンにオリーブオイル:小さじ1をいれ、マフィンを並べて断面を焼き、取り出す。
⑤空いたフライパンにオリーブオイル:小さじ1を足し火にかけ、食べやすい大きさに切ったしめさばを両面サッと焼いて取り出す。
⑥マフィンの断面に(A)を塗り、キャベツとたまねぎをのせ、しめさばをのせたら、さらに(A)をかける。
【牛肉のふわふわ かきたまうどん】
『材料』(2人分)
 ゆでうどん:1玉  もやし:50g  卵:1個  牛肉(こま切れ):50g  たまねぎ:1/8個分
 (A)水:600ml  顆粒(かりゅう)コンソメ(牛):大さじ1/2  おろししょうが:小さじ1/2  塩:少々 粗びき黒こしょう:少々
『作り方』
①たまねぎは繊維と並行向きに3mm幅に切る。もやしは洗い水けをきる。卵は溶いておく。
②鍋に(A)をいれて煮立てる。
③牛肉をいれてサッと煮て取り出し、再び煮立ったらアクをひいて、たまねぎをいれてサッと煮る。
④うどんともやしをいれて温める。
⑤うどんと具を器に盛り分ける。
⑥残った汁を煮立て、溶き卵を一気に流し入れる。
⑦卵が浮き上がってきたら大きくかき混ぜ、ふわふわ卵を作る。
⑧うどんに卵と肉をのせ、汁をかける。
https://www4.nhk.or.jp/kobara/23/

 先日の「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「豊島区 巣鴨」。
【豚肉とピーマンの中華梅炒め】
『材料』(1人分)
 豚肩ロース薄切り:100g  ピーマン:2個  梅干し:1個  サラダ油:小さじ1
 (A)酒:大さじ1  オイスターソース:小さじ1  黒みつ:小さじ1
 (B)塩:少々  こしょう:少々
『作り方』
①ピーマンは細めの乱切りに、豚肉は4cmの長さに切る。
②梅干しをちぎって(A)と混ぜておく。
③フライパンに油を加えて火にかけ、豚肉をいれてほぐして(B)を振る。ピーマンを加えてしんなりしたら(2)の梅だれを加えて、炒め合わせる。
【切り干し大根とトマトのとろとろ卵炒め】
『材料』(1人分)
 切り干し大根:5g  プチトマト:5個  卵:1個  サラダ油:小さじ1
 (A)豆乳:大さじ2  塩:少々
 (B)塩:少々  こしょう:少々
『作り方』
①切り干し大根はサっと洗って2cmの長さに切る。プチトマトは2~4等分に切る。
②卵をといて(A)を混ぜておく。
③フライパンに油をいれて、切り干し大根とプチトマトを順に炒めて(B)で味を調える。卵液を加えて大きくかき混ぜてとろっとしたら器に盛る。
【鹹豆漿(シェントウジャン)】
『材料』(1人分)
 調整豆乳:150ml  長ねぎ:5cm  ラー油:適量
 (A)高菜漬け:大さじ1/2  酢:大さじ1/2  顆粒(かりゅう)チキンスープの素(中国風):小さじ1  こしょう:少々
『作り方』
①長ねぎの青い部分は斜め薄切りにして水でもみ洗いする。白い部分はみじん切りにする。
②器に(A)と長ねぎのみじん切りを入れる。
③豆乳を煮立つ直前まで温めて、容器に注ぐ。
④長ねぎの青い部分とラー油を加えて、かき混ぜてとろみがついたら頂く。
※お好みで玄米ご飯1膳
https://www4.nhk.or.jp/kobara/23/

 「家事ヤロウ」は、「女子寮の悩みを100円グッズで解決」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
<東京女子学生会館>
*収納全然ないガール「100円グッズ収納「ラッセバスケット(Seria)×突っ張り棒」」
①収納を作りたい場所に化粧用パフを両面テープで片側3つずつ固定します。
②パフに合わせて突っ張り棒を設置します。
③3本の突っ張り棒にラッセバスケットを乗せれば完成
※化粧用のパフを挟むと突っ張り棒が落ちにくくなります! ★斜めで服が取り出しやすいので少ないスペースに大量収納!
https://www.instagram.com/p/B76DkmrHmc3/
*お餅余りすぎガール「100円グッズ活用「TKM(卵かけ餅)」
①「ふわ泡ホイッパー」(DAISO)で、卵白を泡立てメレンゲを作る
②「もちレンジ」に切り餅を入れ、電子レンジで1分加熱(500W)
③メレンゲを乗せ、めんつゆ大さじ1、しょう油大さじ1、小ネギ適量をかけ、卵黄を乗せて完成です。(「オイルポンプ」(DAISO)を使うと醤油が適量かけられる)
※焼き餅を使うと香ばしくて美味しくなります。(「焼き物グリルシート」(Can★Do)でお餅を焼くといい)
※味付けはお好みで!
https://www.instagram.com/p/B76ENU5ns-g/
*窓ベタベタガール「ガムテープを取る」
①「ハンドクリーム 馬油」を塗り、ラップをかけて30分放置。
②ドライヤーで温め、「スクレーパー」(DAISO)で取る。
*卓上ガッチャガチャガール「100円グッズで引き出し収納「コの字レール×ワイヤートレー」」
①「コの字レール」に両面テープを貼り、引き出しを作りたい場所に固定する。
②レールの溝にワイヤートレーをはめて完成です。
※レールを固定するときにワイヤートレーの幅に合わせること!
※ワイヤートレーに布などを敷くと細かい物も落ちずにしまえます
https://www.instagram.com/p/B76F4EHHJd7/
*お部屋大問題ガール「100円グッズ収納「スクエアボックス×黒板シート」
①黒板シートに、片付けたいモノを描く
②黒板シートをスクエアボックスに貼る
③片付けたいものをどんどん放り込んで収納!
※大量のものを片付けるのに便利!
※黒板シートは書き換えが簡単!中身を入れ替えるたびに変更可能
https://www.instagram.com/p/B76HaccHjVU/

 「霜降り明星のあてみなげ」は、「静岡ならではグルメクッキング 料理名だけで想像クッキング」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
*たまごふわふわ
①ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。
②鍋にだし汁、みりん、醤油などを投入。
③食パンの耳を切り取り、パンに切り込みを入れる。
④鍋に溶いた卵を入れる。
⑤④をパンの上にかける。コショウをふる。
《袋井温泉 和の湯》袋井市
・たまごふわふわ 500円
*ちんちん揚げ
①イカをさばく。
②フライパンにサラダ油を入れ、チンゲン菜とナスを炒める。
③イカとイカの肝を投入。ごま油投入。オリーブオイル投入。
④イカの胴体に野菜を入れる。
⑤皿に盛り、コショウとマヨネーズを添える。
《おかずのあんどう》伊東市
・ちんちん揚げ 1個 130円
 イカやサバのすり身を野菜と一緒に混ぜ込み、素揚げする。名前の由来は、油で揚げる時の音から。

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、2時間半スペシャル。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「福井県 越前市」
 越前ガニ
《海の食事処 えちぜん》
☆お造り定食Bコース 2,200円(税込)
☆焼き魚定食<越前ガレイ> 1,980円(税込)
☆車海老フライ定食 1,760円(税込
・せいこ丼 3,850円
《蟹かに》
・越前かに茹でコース 15,000円~
《出みせ》
☆マガエビの塩焼き 1,000円(税込)
☆おこぜの唐揚げ 1,800円(税込)
☆フグの一夜干し 800円(税込)
・越前がに(かに刺し) 9,000円~
・焼きがに 9,000円~
「大分県 大分市」
*「佐賀関漁港」関さば、関あじ
《丸和 味自慢 味揚店》
・からあげ 100g 250円(税込)
《関あじ関さば館》
・関の海鮮丼 1,200円(税込)
★関あじフライ
《嫁の中華そば》
・嫁の推しラーメン 880円
・追いカボス 50円
《あんとれ》
☆海老と卵のドリア 880円(税別)
☆イタリアンチーズハンバーグ 780円(税別)
・とり天定食 750円(税別)
 酢醤油、タルタル
《水元》
※美人鰤:
 「東洋美人」の酒粕を餌に混ぜる。
☆関あじ関さば活造り 時価
☆天然クルマエビ天ぷら 1,800円(税別)
☆鮑ステーキ 100g 1,800円(税別)
・生ビール
・美人鰤さしみ 1,000円(税別)
 はらみ、炙り、トロ
★美人鰤 トロ
《媛乃屋》
☆刺身定食1,980円(税別)
☆鯛しゃぶ小鍋 980円(税別)
・オムライス 580円(税別)
《青春純情物語》
☆カリカリチキンのネギソース 600円(税別)
☆青春山芋鉄板 600円(税別)
「新潟県 越後湯沢町」
《へぎそば 中野屋》
※富海苔がつなぎ
・へぎそば(4人前) 2,920円(税別)
・舞茸の天ぷら 800円(税別)
《ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ》石窯ピザ、岩原スキー場
☆ボンゴレロッソ 1,600円(税別)
☆ラザニア 2,200円(税別)
☆ドルチェ各種 600円~(税別)
※トリュフバター
・ナポリ 1,950円(税別)
・ビスマルク 2,850円(税別)
《紅葉寿司》
・生ビール
・ご主人おまかせ六貫 3,600円
 ノドグロ、ヒラメ、穴子の白焼き、カレイ、大トロ
「北海道 札幌」
《アジアンスープカリー べす》
・チキン野菜カリー1,150円(税込)
・ベコチーズ 200円(税込)
・温トマ焼きチーズ 150円(税込)
・チキン 350円(税込)
・ウズラ卵(5個)120円(税込)
・フィッシュフライ(チーズのせ) 350円
《まちのすし家 四季花まる》
・たらばばにの外子 418円(税込)
・青ぞい 286円(税込)
・活〆ほっけ 428円(税込)
・特大ぼたんえび 704円(税込)
・たらばがに 704円(税込)
・紅鮭すじこ生姜漬け 418円(税込)
・とろ銀鱈 572円(税込)
・うに軍艦 704円(税込)
・漬けマグロ
・本鮪大トロ 704円(税込)
・鮪の炙り ほっぺ 572円(税込)
・いくら軍艦 418円(税込)

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物セット」2,980円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1469589/?scid=rm_206625

 2020年1月31日の朝刊に「令和2年2月2日ウォーキング 久野城址の御城印販売 袋井保存会」という記事が出ていた。
 袋井市民の有志らでつくる久野城址(じょうし)保存会は、二月二日に掛川、袋井両市で開かれる天浜路ヘルシーウォーク・JR東海さわやかウォーキングに合わせ、城跡をPRする「御城印」をコースにある久野城址(同市鷲巣)で販売する。
 久野城は戦国時代、今川氏の遠江侵攻に際して家臣久野宗隆が築城したと伝わる。市文化財の史跡で曲輪(くるわ)などの遺構が残り、会員が保存活動に努めている。
 御城印は「登城記念 久野城」の文字が印刷された和紙(縦十五センチ、横十センチ)に久野家の家紋「左三つ巴(どもえ)」の印が押され、日付が記されている。一枚三百円。
 久野城址の存在を広く知ってもらおうと、御朱印などを参考に会員が考案し、令和二年二月二日と「二」が並ぶこの日にウォーク参加者に限定販売する。その後は袋井北コミュニティセンター(同市久能)で購入することができる。
 ウォークは午前八時半~十一時に掛川市の天浜線桜木駅を出発。油山寺や可睡斎などを経てJR袋井駅にゴールする。
(土屋祐二)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20200131/CK2020013102000044.html

 ブログアクセスカウンターを設定する。説明の通りやっているのに、設定の仕方の画面と自分の画面が違うぞ???
 アクセスカウンターが、初期設定の「0」になってしまいました・・・。
http://cocolog.kaiketsu.nifty.com/faqs/87438/thread
「ココログのアクセスカウンターの設定・変更方法」
①管理画面のブログタブをクリックして、アクセスカウターを設置したいブログの「デザイン」リンクをクリック。
②「表示項目を選択」リンクをクリック。
③画面下のほうにある、アクセカウンターの項目で設定します。アクセスカウンターを表示させま場合は、チェックを入れます。設定変更は、アクセカウンターの項目の下の「設定」リンクをクリック。
④画像のアクセスカウンターに変える場合は、表示タイプで画像を選びます。画像を選ぶ場合は「一覧から選択」リンクをクリック。
⑤一覧の中から、ブログに表示させたいカウンター画像を選びます。
 ※念のため、選んだ画像の左にある番号を覚えておきます。
⑥上記の選んだ画像の番号が「画像ID」に入っているのを確認して、「変更を保存」ボタンを押します。
⑦最後に「デザインタブ」の「変更を保存」ボタンを押して完了です。
 ※ブログを確認して、アクセスカウンターが変更できていない場合は、ブラウザーのキャッシュをクリアして、再読み込みをしてみてください。
http://info.cocolog-nifty.com/info/2014/03/post-ed64.html

 買い物に出掛ける。「イオン」にて、「納豆」」48円、「TVビフィズスヨーグルト」138円、「木綿豆腐」41円、「紀の郷 大根漬け」213円を買う。
 「生活応援クーポン」を使い、5%引きで、合計463円になった♪♪

 さらに「ベイシア」に、「コンニャク」を買いに行く。「あく抜きこんにゃく」48円、「焼売」278円ところ半額で137円、「餃子」213円のとろこ30%引きで149円、「あらびきコショー」95円、「雪国ぶたしめじWパック」105円、「ピーナッツチョコ」95円を買う。
 店内を見ていると、予定外の物が欲しくなり、買っちゃうな!

002_20200202163001
 帰宅途中、「地震雲」みたいなものが数本、「西」?に向かっている・・・それとも「飛行機雲」?
 最近、筋状の雲をよく見るな・・・。

012_20200202163001
 一旦帰宅し、別のスーパーに「竹泉 浜名湖牡蠣カバ丼弁当」1274円を買いに行く。
 2020年1月10日の朝刊の「フリーマート」に「牡蠣(かき)カバ丼の弁当」というのが載っていて気になっていたんです!!
 仕出し料理の竹泉(浜松市浜北区は、浜名湖産のカキをかば焼きのたれにからめて仕上げた「牡蠣カバ丼弁当」を考案した。遠鉄ストア各店(ウェル鴨江店を除く)で2月末まで、土・日曜限定で販売する。税別1180円。
 竹泉が長年つぎ足しながら使ってきた秘伝のたれを使用。浜名湖産ノリや遠州産タマネギをトッピングするなど地元の食材にこだわって作った。木俣昭彦社長は「カキのプリプリとした食感とクリーミーな味わいを楽しんでほしい」。竹泉でも2月末まで予約販売を受け付ける。問い合わせは同社=電053(586)5123=へ。

 「古紙」を持って行きましょう!8.5kgあった。8ポイントget!ぎりぎりアウトだね。
 店内で、「新ごぼう2本入り」192円、「子持ち樺太ししゃも」386円のところ40%引きで232円、「にんじん4本入り」138円、それに「竹泉 浜名湖牡蠣カバ丼弁当」1274円を買う。カード支払いで5%引きの、1,744円♪ポイントを使おうとしたら、全額カードでないと5%引きにならないんだって!!

 帰宅し、「ダーチャ佐野」に行き、「アボカド」「イチョウ」「榊の木」の種を蒔きましょう!一昨年、切った所が草ぼうぼうで入れなかった!

018_20200202163001
 昼食は、「ご飯」に「お吸いもの」♪
ミコー
 みつば入り
 お吸いものをお椀に入れ熱湯を八分目ほど注ぎますと出来上がります。
 多少不溶物が残りますがこれは鰹節粉末ですのでお気づかないなうお召し上がりください。
 味はお好みにより加減してください。
1食2.9gあたり 4.71kcal
名称 即席吸物
内容量 2.9g
発売元 ミコー食品株式会社 C
東京都青梅市今井1-172-3

 「酒&FOOD かとう」に出掛ける。
 オバチャンって、話好きだね・・・後ろで待っている人がいても全然気にせず、店員さんと世間話を始めた。店員さんは、焦ってなんとかあしらおうとしていた。
 「麦焼酎 壱岐」40度3,300円、「真澄 純米吟醸 あらしばり」2618円を伝票にて買う。
http://eshoku.com/

 また「050-8880-0696」より、着信がある!迷惑だなぁ~!!!
「エコ住宅推進センター(自動音声アンケート) 」
 実は電話営業の事前調査
https://www.jpnumber.com/ipphone/numberinfo_050_8880_0696.html

 ブログのアクセスカウンターが、一気に増え「179750」になっているぞ!!!???
 あれっ!!!「忍者カウンター」は、リセットされている???

008_20200202163001
 夕方は、「真澄」で一杯♪これ、旨っつ↑↑↑今年のお酒は、当たりが多いね♪♪♪それとも、たまたま、自分が選んで飲んでいるお酒が「大当たり」なのか???
 英語表示が付いているから、輸出もしているのかな??
 QRコードも付いている!!!
 瓶は、点字をつけて作ってある!それに、瓶が小さくて、どっしりしているし、ユニバーサルデザインかな??
016_20200203181401
 点字は、「サ」「ケ」と書かれている。
http://ounkai.la.coocan.jp/tenji/tenhyou.html
信州諏訪 真澄 純米吟醸 生原酒 あらしばり
MASUMI SAKE
 JUNMAI GINJO "ARABASHIRI"
Miyasaka Brewing Company, LTD.
SUWA, NAGANO, JAPAN
七号酵母誕生之蔵元
宮坂醸造株式会社
長野県諏訪市元町1-16
新米で造った純米吟醸酒のしぼりたて 真澄 純米吟醸 あらばしり
 諏訪大社のご宝物「真澄の鏡」を酒名に戴く清酒真澄は創業1662年。数々の品評会に抜群の成績を残し7号酵母の発祥蔵としてもその名を馳せて来ました。この酒は7号酵母仕込みの純米吟醸生原酒です。洗練された香りと芳醇な味わいをお楽しみください。
酒のタイプと飲み頃温度
 冷酒 ◎
 常温 ×
 燗酒  ×
・名称:日本酒(純米吟醸生原酒)
・原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)
・精米歩合:55%
・アルコール分:17度
・保存方法:要冷蔵・開封前も必ず冷蔵庫で保管してください。
・内容量:1500ml
・製造者:宮坂酒造株式会社
長野県諏訪市元町1-16
TEL 0266-52-6161
製造年月 2019.12
 00070B

016_20200202163001
 おつまみは、「紀の郷」。日本酒には、漬物が合うよね♪
 でも、内容量の記載がないな・・・。
国産大根
 昆布風味
 旬香彩菜
ふるかわ
100g当たり 31kcal
名称 たくあん漬
製造者 株式会社 古川
三重県鈴鹿市東江島町14番15号
TEL 0120-87-0074

010_20200202163001
 さらに、「浜名湖名物<冬季限定>元祖 牡蠣カバ丼 弁当」↑↑↑これ、旨いなぁ~!!!
 「三ケ日みかん」は、使わないのか・・・???
014_20200202163001
浜名湖かんざんじ温泉観光協会公認

割烹 竹泉
静岡県浜松市浜北区内野4257
TEL 053-586-5123
名称 浜名湖牡蠣カバ丼弁当
原材料名 白飯(国産米)、牡蠣蒲焼、玉葱ソテー、たれ(醤油、発酵調味料、砂糖、水飴)、しめじソテー、スナックえんとう、みつば、紅生姜、桜漬け、浜名湖青のり、ごま/調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、保存料(ポリリジン、ソルビン酸、ソルビン酸K)、グリシン、甘味料(アスパルテーム・L-フェルアラニン化合物を含む)、酒精、着色料(カラメル、赤102、赤106)、酸味料、V.B1、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)
1食分当たり 543kcal
製造者 有限会社 竹泉 浜北店
静岡県浜松市浜北区内野4257
TEL (053)586-5123(代)
FAX (053)586-6046

 『広報 はままつ』2019年11月号の「三遠南信」より、「浜名湖牡蠣カバ丼」の引用♪
 ぷりっぷりでクリーミーな浜名湖産のカキを、ウナギのかば焼きの香ばしいタレに絡めたボリューム満点の丼。今年で発売10年目となる牡蠣カバ丼は、過去に「全国 新・ご当地グルメ選手権」で準優勝したことでも有名になり、今では全国にリピーターもいる浜松の冬季限定ご当地グルメです。
 海水と淡水が混ざる浜名湖で養殖されたカキは、粒が大きく、ぷりっとした食感と濃厚な味わいが特徴です。また、ミネラルが多く栄養満点で、全国の名産地に負けない品質の高さを誇ります。
 今年も市内16店舗で牡蠣カバ丼が提供される予定です。トッピングや調理方法は店によってさまざまなので、食べ比べしてみるのもお勧めです。口いっぱいに浜名湖の味覚を味わえる贅沢な一品を、ぜひご賞味ください。
~牡蠣カバ丼のおきて~
1.浜名湖産の牡蠣と海苔、遠州産の玉ネギ、地元のミカンの皮を使うべし
1.ウナギかば焼きのタレで味付けすべし
◆販売期間:11月中旬~3月中旬
◆問い合わせ:浜名湖丼研究会(舘山寺温泉観光協会)
TEL 487-0152
※市内の牡蠣カバ丼が食べられるお店を紹介した「牡蠣カバ丼マップ」を作成しています。
https://www.kanzanji.gr.jp/umaimon/kakikabadon/
https://www.kanzanji.gr.jp/umaimon/kakikabadon/#shop
https://enjoy-hamamatsu.shizuoka.jp/area/naka-ku/16876/

 2019年10月11日の朝刊に、「遠州灘トラフグ食べて かんざんじ温泉協が「祭り」」っていうのも載っていたね。浜名湖や遠州灘は海の幸の宝庫だね↑↑↑
 遠州灘特産の天然トラフグの漁解禁に合わせ、浜松市西区舘山寺町のかんざんじ温泉事業協同組合は十日、トラフグ料理を盛り上げる「遠州灘天然とらふぐ祭り」のオープニングセレモニーを西区のホテルで開いた。観光業界や行政の関係者ら九十人が参加した。
 漁が終わる来年二月まで、さまざまなトラフグ料理を、舘山寺町内の旅館やホテル、飲食店九軒で提供する。遠州灘のトラフグは、香りやうま味、身のしまりが特長で、国内で流通する天然物の約三~四割を占める。
 この日は試食会もあり、てっさや唐揚げ、ひれ酒、ふぐちり鍋など約二十種の料理が並んだ。同組合の金原貴代表理事は「遠州灘天然トラフグのブランドを成長させ、食文化を浜松に根付かせたい」とあいさつ。浜名漁業協同組合ふぐ組合の渡辺俊了(としあき)理事は「今年のフグ漁は、昨年よりも期待できそうだ」と語った。
(篠塚辰徳)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20191011/CK2019101102000039.html

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「山の芋鍋」(秋田県)の引用♪
やさしくまろやかな旨み
 もうすぐ立春とはいえ寒さはこれからが本番。鍋物がおいしい季節である。鍋料理には石狩鍋、牛鍋、柳川鍋などいろいろあるが、きりたんぽ鍋やしょっつる鍋でおなじみの秋田県の田沢湖地方に「山の芋鍋」もある。
 昼夜の寒暖差が大きな土地ならではの、コシが強く粘りのある山の芋をすりおろし、団子状にして食べる家庭の味だが、乳頭温泉郷の旅館の名物料理でもある。
 4年前にこれを取り寄せ用に商品化したのが、田沢湖・角館観光協会監修の「山の芋鍋セット」である。
 山の芋、鶏肉、ゴボウ、シイタケ、マイタケ、油揚げ、ネギ、セリはどれも秋田産。添付のスープも郷土の味にこだわった素朴な旨みに。
 作り方は最初に鍋にスープを注ぎ、鶏肉、キノコ類、油揚げ、ゴボウを入れる。沸騰してきたら、山の芋を加え、最後にネギ、セリを入れる。
 「山の芋に味がしみ込んだ頃が食べ時。セリは煮過ぎないように」と製造元のアロマ田沢湖の浦山力さんのアドバイス。
 新鮮で安全な素材と郷土の伝統の技が醸す味わいはやさしくまろやかな旨みがある。4人前だから一人当たりでは決して高くない。
●(一社)田尻湖・角館観光協会
秋田県仙北市田尻湖生保内男坂68
TEL 0187(43)2111
FAX 0187(43)2077
電話受付 9時~16時
1箱(4人前)税込み5500円
※要冷蔵で宅送。送料別途
https://tazawako-kakunodate.com/

 さらに、「旬の魚介あれこれ」より、「ドンコ」の引用♪
汁物に引き立つキモのコク
 ドンコ料理はキモを生かして!伝統料理には、刺し身とキモを合わせて包丁でたたく「キモたたき」や、キモとみそを混ぜ合わせ、腹に詰めたり、外側に塗ったりして焼く「さかさ焼き」などがあります。
・科属:タラ目チゴダラ科チゴダラ属
・漢字名:鈍子(エゾイソアナメ=蝦夷磯鮎並)
・英名:brown hakeling
 寒さ厳しい季節にうれしのが鍋料理や汁物。中でも雑魚汁は格別だ。ぶつ切りの魚をダイコンやネギなど野菜と一緒に鍋に放り込んでぐつぐつ煮込み、熱々をいただく。もちろん高級魚を入れてもいいんだが、やはりここは庶民的な魚がいい。
 さまざまな魚の汁物が、郷土料理として各地に伝えられてきた。あらを煮込む津軽のじゃっぱ汁、塩鮭や糠ニシンを使う北海道の三瓶汁、塩サバが主の大阪の船場汁などなど。日本海沿岸の各地ではタラ汁が好まれ、そして忘れてならないのが三陸沿岸のドンコ汁だ。
 ドンコはタラの仲間で、エゾイソアイナメが標準和名。チゴダラもよく似ているとか同種ともされて少々混乱するが、いずれにせよ地元では古くからドンコの名で親しまれている。
 姿はお世辞にもきれいといえない。黒っぽくぼけた色でどよんとして、ときに浮袋が口から飛び出ているのは、深海にも生息するため。身は白くてやわらか。そして、一番の旬の冬には脂ののったキモを抱えている。
 味噌仕立ての汁物にすると、ドンコ独特の風味にキモのコクが加わって、えも言われぬおいしさ。熱い汁をすすり、ほろりとくずれる白い身をはふはふ言いながら味わうと、身も心も温まる。間もなく立春とはいえ、まだまだ寒いこの時期、冬の味覚を存分に楽しみたい。

本日のカウント
本日の歩数:8,972歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.2kg、11.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月 1日 (土)

「FEEL フレッシュフーズ フィール」「丸ヒロ漬物」、そして「昆虫食」

 今日は、2月1日。「壁紙」を変えましょう!
 2020年2月の壁紙カレンダー『 美瑛町 クリスマスツリーの木(びえいちょう)』撮影は、北海道の写真家 大柳雅資さんです。
 雪化粧されたクリスマスツリーの木。深々と振り出してきた雪がドラマチックです。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「茨城県 稲敷市」。1/8の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 霞ヶ浦、レンコン、浮島れんこん
《ゴッドマザー市》毎週土曜日のみ営業
☆レンコン 250円
☆ダイコン 1本 110円
☆サツマイモチップ 200円
☆レンコンチップ 200円
★レンコンコロッケ 300円
★焼きイモ
<坂本さん>
・レンコンハンバーグ
①レンコンの皮をむき、する。(汁は捨てない)
②牛豚合びき肉、卵、パン粉を加える。水を加え混ぜる。
③タネをにぎりこぶし大に丸め、豚バラ肉を巻きつける。
③フライパンで焼く。強火で両面に焼き色をつけ、蓋をして15分蒸し焼きにする。
④お皿に盛り、大根おろしとポン酢をかける。
・レンコン入り肉団子
①レンコンをすり、牛豚合びき肉を入れる。(レンコン多め)
②卵、天ぷら粉、片栗粉を加え、ショウガの絞り汁、おろしニンニク、オイスターソース、醤油、コショウを入れよく混ぜる。
③スプーンで適当な大きさにして、160℃の油で5分揚げる。
・レンコンサラダ
 スライスしたレンコン、キュウリ、カニ風味カマボコ、辛子マヨネーズ
<松浦さん>
*シャインマスカット、巨峰
・鯉のうま煮
①ショウガ、酒、みりん、醤油、砂糖を沸騰させ、鯉を入れる。
②落し蓋をして30分煮込む。
・切り干し大根と厚揚げの味噌汁
①切り干し大根を水で洗い、鍋に入れ煮込む。厚揚げを入れる。
②味噌を溶く。
・菜花のお浸し

 「ヨエロンスE」は、「森のレストランで㊙ビュッフェを満喫」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
<竜洋昆虫自然観察公園>
※昆虫食
・クビキリギリスの素揚げ
①クビキリギリスを茹でて水分を飛ばしてから、油で揚げる。
・カミキリムシの幼虫の照り焼き
①カミキリムシの幼虫を蒸してから、味をよく染み込ませるためにお腹に小さな穴を開ける。
②フライパンでタケノコを炒め、①を入れ、炒める。
③砂糖、みりんなどを混ぜたタレをかけて味付け。
④スナップエンドウを入れて、色合いを鮮やかにする。
・おだんごチョコムーシ
①チョコレートムースに揚げたダンゴムシをかける。

 ここで、2018年4月21日の朝刊「おはよう」より、「昆虫食倶楽部代表 夏目恵介さん(40)」の引用。
多彩な「食」に興味
 動植物を捕獲し食べるイベント「とって食べる」を浜松市内で月1回ほど開く。「捕まえて料理して食べるまでの過程を通し、身近な自然に興味を持ってもらえたら」
 約10年前、虫を工夫して食用にしている世界各地の様子を紹介した本「虫食む人々の暮らし」に感銘を受け、多様な食文化に興味を抱く。5年前、市内で「セミを食べる会」を開催。以降、野草やハゼ、バッタなど季節ごとに開催してきた。
 現在は「とって食べる」と並行して、佐鳴湖で増殖しているアカミミガメの駆除活動に力を入れる。クラウドファンディング(CF)で活動資金も募っている。
 CFの返礼として、アカミミガメを材料にした「カメカレー」を提供する。市内でスリランカカレー専門店を運営する会社「LaLaカレー」と共同開発したといい、「豚肉や鶏肉と違う不思議な味。くさみが全くなくおいしい」と胸を張る。浜松市中区住吉。
(鎌倉優太)

 2019年2月9日の朝刊「この人」より、「信州の昆虫食を発信する県職員 田下 昌志さん(57)」の引用。
 信州の昆虫食を県内外にアピールしようと、長野県職員の有志5人と「信州昆虫食コンソーシアム」を昨年1月に立ち上げた。「昆虫食はゲテモノではない。伝統的な文化で、後世に残していきたい」との思いを込め、情報発信している。
 本業は長野県砂防課長だが、チョウやガの専門家でつくる日本鱗翅学会の理事でもある。県内の道の駅で販売されている昆虫製品のリストを作りツイッターで発信し、フォロワー(読者)は1300人を超えた。
 昨年9月には、同県松本市の児童がざざ虫漁を見学し試食するイベントを実施した。ざざ虫はカワゲラやヘビトンボの幼虫の総称で「子どもたちにも好評らしく、学校から『またやって』と声が掛かっている」と誇らしげに語る。
 松本市などで4月25日に開幕する第36回全国都市緑化信州フェア(信州花フェスタ2019)でも昆虫食のブースを設けることを考えている。「見た目の悪い虫も実際に食べるとおいしく、観光資源としても期待できる。昆虫食を通じて自然への理解を深めてもらいたい」と意気込む。
(高橋信)

 先日のテレビ「相席食堂」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/
「山口県萩市」
 松下村塾、萩城 城下町、笠山
《萩 しーまーと》
・ふぐの天ぷら 400円(税別)
《見蘭牛ダイニング 玄》
・ハンバーグ至極の金(見蘭牛100%)+ごはんセット 1550円(税別)
《やまざき屋》かき氷
・宇治ミルク金時 510円(税別)
<Kiomono Style Cafe>
 きものレンタル
<雲林寺>
 猫寺
「広島県 宮島」
 厳島神社
《》
・レモンソーダ
<宮島りらっくま茶房>
《まめたぬき》
・穴子めし 1980円
<>
 カヤック
《島田水産》牡蠣小屋
 牡蠣漁
・焼き牡蠣食べ放題 2200円

 「タモリ倶楽部」は、「専門料理書の2大出版社が緊急会談 偶然!?テーマカブり過ぎ問題!!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
「旭屋出版」
・アヒージョ!アヒージョ!
・技アリ 貝料理
・New ソース
・フランス料理ソース
・フォワグラ
・技の天ぷら 評判の天ぷら
・魅力広がる ジビエ料理
・かき氷 for Professional
「食知力 ShiBaTa」
・ajillo!
・プロのための貝料理
・ソース
・SAUCE
・フォワグラ料理
・天ぷらの全仕事
・料理人のための ジビエガイド
・バインミー図鑑

 「バナナマンのドライブスリー」は、「生田斗真と人生初のキャンプ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/banana-drive/
<ワイルドワン 幕張店>
☆フライトキャップ 5,830円
・スキレット 9インチ 3,960円(ハンバーグ用)
・グリルドル 7,040円(ジンギスカン用)
・バスクベレー 4,290円
<CAMPING GREEN キャンピンググリーン>千葉市若葉区
☆テントサイト 1泊 2万円~ (暖房器具も充実)
※ファイヤースターターで、杉の枯れ葉、ほぐした麻紐に火をつける。
・ハンバーグ
①タマネギ2個をみじん切りにする。
②パン粉100gを浸すくらいの牛乳を入れ、①、合挽き肉850g、塩胡椒 適量を入れ、こねる。
③スキレットに敷き詰め、蓋をして火にかける。
④片面を焼いたら、ハンバーグを引っくり返す。
⑤お皿に盛り、溶かしたチーズをかける。
・バナナマンの稽古鍋
①だし用昆布10g、水1Lで出汁を取る。
②エリンギ2本、豚バラ肉600g、ネギ1本、豆腐1丁をたっぷり入れて煮立たせる。
③鍋の具と花鰹、すりおろし生姜、醤油を混ぜて食べる。
・ジンギスカン
①すりおろした(人参2本、りんご3個、にんにく6片)、酒、醤油を混ぜてタレを作る。
②肉と野菜を焼いて、タレをかける。

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「目黒区目黒」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《居酒屋 べったこ》
・串焼き5本盛り 950円
・長芋のおも焼き 700円
《上海料理 陳民》
☆黒酢スブタ 950円
☆国産大山鶏ネギソース 842円
・マッコリ
・麻婆豆腐 950円
・もち入り海老チリ 1,296円
・焼豚 842円

 「SKE48のバズらせます!!」は、「京都グルメをシンクロさせてバズらせます」。
https://www.tokai-tv.com/ske48buzz/
《鴨川たかし》中京区
※近江牛の専門店。滋賀県日野町岡﨑牧場の肉
☆炭焼イチボ 2900円(醤油とワサビで)
・ビフカツたかし 3100円
☆すき焼き 3100円
<下鴨神社>
<まつひら商店>東山区
※がま口の専門店
☆小銭入れ
☆バッグ
☆眼鏡ケース
《茶寮翠泉 高辻本店》下京区
※宇治抹茶
☆翠泉パフェ 1243円
・出来たて抹茶わらびもち 1496円
☆まろ濃い抹茶ラテ3Dアート HOT 715円

 「KinkiKidsのブンブブーン!」は、「美味しい砂肝が食べたい」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/
《銀座 希鳥》
・砂肝 1串 400円(税別) ※天然塩で
・ふりそで 1串 500円(税別)
・ロゼのシャンパン
*砂シャン:
 砂肝を食べる前にシャンパンを飲む。シャンパンの甘酸っぱさが砂肝の旨味を引き立てる。
・えんがわ 1串 400円(税別)
・白レバー 1串 600円(税別)
・もものメスオス食べ比べ 1串 500円(税別)
・ふあ 1串 400円(税別)
・砂肝の丸焼き
《獣 鉄板焼 Tamaya》
☆獣寿司3種盛り 900円(税別)(猪、馬、鹿)
・ダチョウの砂肝のたたき 900円(税別) ※ゴマ油で

 「アサヒ」より、メール。
【納豆せんべい】(452kcal)
納豆がじゃことチーズで、カリっと香ばしいおつまみに変身!
『材料』(1人分)
・納豆・・・1パック
・小ネギ・・・2本
・ちりめんじゃこ・・・大さじ3
・ピザ用チーズ・・・大さじ2
・しょうゆ・・・小さじ2
・小麦粉・・・大さじ1と1/2
・水・・・大さじ1と1/2
・ゴマ油・・・大さじ2
・七味唐辛子・・・適量
『作り方』
①小ネギは小口切りにする。
②ボウルに、納豆、しょうゆ、小ネギ、ちりめんじゃこ、ピザ用チーズを入れ混ぜ、さらに小麦粉と水を混ぜたものを加えて、よく混ぜ合わせる。
③フライパンにゴマ油をひき2をスプーンなどですくって、フライパンに丸く広げ、弱めの中火にして両面焼く。七味唐辛子をふって頂く。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002554
【もっちり水餃子】(334kcal)
もちもちとした皮のおいしさとジューシーな肉汁が味わえる一品です。
『材料』(4人分)
・豚ひき肉・・・125g
・鶏ひき肉・・・125g
・セロリ・・・1/2本
・キクラゲ・・・25g(水で戻したもの)
・長ネギ・・・1.5本
・A
 塩・・・小さじ1
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1
 三温糖・・・ひとつまみ
 ゴマ油・・・大さじ2
 ショウガ(すりおろし)・・・10g
・餃子の皮(大判)・・・24枚
『作り方』
①セロリはラップにくるんで500Wの電子レンジで40秒加熱してしんなりさせて水気をしっかりしぼり、みじん切りにしてさらに水気をしぼる。キクラゲと長ネギもみじん切りにする。★お使いの電子レンジの機種により、調理時間は異なります。
②ボウルに豚ひき肉と鶏ひき肉と1とAを入れ、よく混ぜあんを作る。(あんは冷蔵庫で1時間以上寝かすと良い※調理時間には寝かせる時間を含まない。)
③用意した皮に24等分にしたあんを包み、大きな鍋にたっぷりの湯を沸かし、そっと餃子を入れる。餃子同士がくっつかないようにお玉でひと混ぜする。
④餃子が浮いてきたらさらに約2分茹で、お玉ですくい器に盛る。
POINT
 豚ひき肉と鶏ひき肉の両方を加えると味のバランスが整い旨味が引き出される。(ない場合は牛と豚の合挽き肉でもよい)
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001950
「鶏ゴボウの卵とじと大根と油揚げのさっと煮」
【鶏とゴボウの卵とじ】(197kcal)
あっさりとした鶏ささみにゴボウの風味と食感をプラスして満足感をアップ。溶き卵は火を通しすぎないように。
『材料』(2人分)
・鶏ささみ肉・・・3本
・ゴボウ・・・1/2本
・玉ねぎ・・・1/4個
・溶き卵・・・2個
・三つ葉・・・2~3本
・酢・・・小さじ1
・水・・・500ml
・韓国産粉唐辛子・・・適量
・煮汁
 だし汁・・・1カップ
 しょうゆ、酒、みりん・・・各大さじ1
 砂糖、塩・・・各小さじ1/3
『作り方』
①ささみは一口大のそぎ切りにする。ゴボウはささがきにして酢水に10分ほどさらして拭く。玉ねぎは薄切りにする。三つ葉は3~4cmの長さに切る。
②鍋に煮汁を煮立て、ささみ、ゴボウ、玉ねぎを入れて5分ほど煮る。三つ葉を入れて溶き卵を回し入れ、ふんわりと固まったら、火を止める。
POINT
 淡泊な味の鶏ささみは、ゴボウや玉ねぎと一緒に煮ると、野菜の旨味が加わり旨味がアップします。
【細切り大根と油揚げのさっと煮】(82kcal)
大根は輪切りにしてから細切りにすることで、中までしっかり味が染み込みます。
『材料』(2人分)
・大根・・・200g
・油揚げ・・・1枚
・煮汁
 だし汁・・・1と1/2カップ
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①大根は皮をむいて5mmの輪切りにしてから細切りにする。油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけて水気を切り、幅5mmに切る。
②鍋に煮汁の材料と大根、油揚げを入れて強火にかけ、煮立ったら落としぶたをして弱火で7~8分煮る。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A068.html
「もやし・豆苗のレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/otasuke/moyashi/
「あつあつお鍋レシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/nabe/
 「キリン」より、メール。
【さばの味噌煮イタリアン風 ヨーグルト添え】
ヨーグルトと味噌は相性抜群!ドライトマトのうま味も加わって風味豊かな一品です。
『材料』(2人分)
<バジルヨーグルト>ドリップ(水切り)ヨーグルト用
・小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト・・・200g
・バジル(きざむ)・・・4枚
・さば・・・半身1切れ
・塩・・・小さじ1/2
・薄力粉・・・適量
・オリーブオイル・・・小さじ2
・ホエイ(ドリップ(水切り)の際に出た水分)・・・約100ml
・ドライトマト(刻む)・・・大さじ2
<調味料>
・にんにく・・・1片
・味噌・・・大さじ1.5
・しょうゆ・・・小さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ2
・水・・・大さじ3
『作り方』
①<下準備>コーヒードリッパーにフィルターをセットして、小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトを入れ、ひと晩しっかりと水切りしてドリップ(水切り)ヨーグルトを作る。(水切り中は、冷蔵庫で保管してください)
②ドライトマトをホエイ(ドリップ(水切り)の際に出た水分)で5分程度もどし、やわらかくする。
③さばの半身を半分に切り、塩をふって10分おいた後、さっと水で洗い水気をふく。
④3のさばに薄力粉をまぶし、オリーブオイルを入れたフライパンで表面をさっと焼き、余分な油をふき取る。
⑤4に2と、<調味料>の材料を全て混ぜ合わせてから入れ、中火で5分程度スプーンで煮汁をかけながら煮込む。
⑥5を皿に盛り付け、ドリップ(水切り)ヨーグルトと、きざんだバジルを混ぜ合わせてから添える。
※当社からのひとこと
 さばの味噌煮をイタリアン風にアレンジ!
 煮込む前に、さばに薄力粉をまぶし焼くことで、調味料とのなじみがよくなります。また、煮込み時間が短くできるのでふっくらと仕上がりますよ。
 しょうがの代わりに使ったにんにくの香りで、ご飯が進む味わいです。バジルヨーグルトを添えれば、いつものさばの味噌煮が、おしゃれな一品に大変身です!ぜひつくってみてくださいね。
https://products.koiwaimilk.com/recipe/detail/000943.html?utm_source=khmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_200129
【バレンタイン★粗びき牛肉のラグーパスタ】(1269kcal)
薄切り牛肉を粗くカットし、バジル、アーモンド、ケッパー、ニンニクみじん切りとともにホールトマトで軽く煮込みます。濃厚なソースによく絡むタリアテッレ(平打ち麺)と和え、粉チーズをかけていただきます。
『材料』(2人分)
・タリアテッレ・・・150g
・薄切り牛肉(粗く切る)・・・200g
・バジル・・・1パック
・アーモンド(粗みじん切り)・・・6粒
・唐辛子・・・1/2本
・ホールトマト缶・・・150g
・ローリエ・・・1枚
・ケッパー(粗みじん切り)・・・大さじ1と1/2
・ニンニク(みじん切り)・・・1かけ
・粉チーズ・・・大さじ2
・塩・コショウ・・・適量
・黒コショウ・・・適量
・オリーブオイル・・・適量
『作り方』
①たっぷりの湯に塩を加え、パスタを茹でる。
②オリーブオイルで牛肉、ニンニク、唐辛子、アーモンドを炒める。
③1にホールトマト、ローリエ、ケッパーを加え軽く煮込み、粉チーズを加え塩・コショウで味を調える。
④3に1を加えよく和えて器に盛り付け、バジルを添え、黒コショウ、粉チーズ(分量外)をかける。
https://recipe.kirin.co.jp/w00143.html?utm_source=khmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_200129

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「グリーンアスパラガス」の案内♪
・マヨネーズにつけて
・アスパラベーコン
 さっとレンジで、火を通したアスパラをベーコンでくるっと巻いて、炒めるだけ♪バター醤油で味付けして炒めると、より美味しい!
・パスタ
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107240/?scid=rm_190841

 2020年1月31日の朝刊に「「立春大福」食べ幸せに」という記事が出ていた。
浜松菓子工業組合 1~3日販売
 浜松市内の菓子店でつくる浜松菓子工業組合は1月1日~3日、遠州地方に伝わる「なたもち」の風習にちなみ、厄払いや一年の幸福を願う意味を込めた「立春大福」を販売する。加盟する11店舗がそれぞれ作って販売するほか、イオン袋井店や県西部の遠鉄ストアの一部でも取り扱う。
 なたもちは、厄年の人がいる家で節分に餅をつき、袋に入れて交差点などに置く遠州独自の風習。袋は通りがかった子どもらが持って行くという。名前の由来は、なたを使って切り分けたとか、鬼や厄をなたで断つような効果を期待した、など諸説あるという。
 本来は餅にきな粉をまぶすだけだが、立春大福は中に粒あんを入れて甘さを加えた。「遠州地方の文化を多くの人に知ってもらいたい」と同組合が5年ほど前から取り組み、各店の売り上げは年々伸びているという。価格は店によって異なり、5個入り700円から。
(鈴木啓紀)

 携帯に怪しいメールが来ていた!携帯が警告を出していたので見ずに削除!

 「所得税の確定申告」の仕方が最近は楽になったのですね。
 「e-Tax」でも提出できるというのは知っていたけど、記入が楽になっていますね!Excelなんでしょうか?
https://www.nta.go.jp/taxes/shiraberu/shinkoku/kakutei.htm
https://www.keisan.nta.go.jp/kyoutu/ky/sm/top#bsctrl

 今日は「おいしい舞坂 まるごと体験フェア」だね。でも、今年はパスです。
http://www.at-s.com/event/article/flavor/119129.html
https://twitter.com/hashtag/%E3%81%8A%E3%81%84%E3%81%97%E3%81%84%E8%88%9E%E9%98%AA%E3%81%BE%E3%82%8B%E3%81%94%E3%81%A8%E4%BD%93%E9%A8%93%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A2

 病院にお見舞いに行きましょう!
 途中、宝くじ屋による・・・おっと、10時ちょっと前だ・・・まだ開店していない!
 「信金」に入金。「ノートン」の代金だよ。高いな!!!
https://jp.norton.com/
 コンビニで「TOTO BIG」を買いましょう!「ミニストップ」に寄ったけど、ミニストップでは買えないようだ。
 病院にてお見舞い。

 そのまま買い物に行く。
 寄ったイオンの宝くじ売り場では、「TOTO」は買えないみたい!

004_20200201165201
 気になっていたスーパー「フレッシュフーズ フィール」に寄ってみる。この辺は、近くにスーパーが4軒もあるけど、激戦区なんじゃないのかな?
 店内は、混んでいた。でも、そんなに極端に安いとは思えなかった。
 「国内産 若鶏 砂肝」100g95円、235gで222円のものを買う。
https://feel-corp.jp/

 もう一つのスーパーに行く。売り出しの「キャベツ」105円を買う。
 砂肝は、100g62円だった。サバは、先ほどの店の方が安かったかな。
http://www.bigfuji.co.jp/

002_20200201165201
 「セブンイレブン」にて、「TOTO BIG」を買う。「TOTO」だけでも、「億万長者」が400人以上いるんだね!!!他のくじと合わせたら、どんな人数になるんだろう???「当選」するのは、どんな人なんだろう???

006_20200201165201
 一旦帰宅して、「丸ヒロ漬物」に行ってみる。ここは、ネットで買えるんだけど、送料がかかるからな。
 会社に到着!「小売り」を聞いてみた・・・でも、小売りはしていないとのこと・・・残念!「ザ・ビッグ」か「かきこや」に卸しているらしい。
「有限会社 丸ヒロ漬物」
静岡県浜松市西区大久保町6920
TEL 053-485-8513(平日10:00~18:00)
FAX 053-485-5723
https://www.maruhiro-tsukemono.com/
https://www.maruhiro-tsukemono.com/SHOP/47470/list.html

 「白菜」と「大根」の収穫をしましょう。

 スーパーに行き、「ふれ愛交差点」2月号をもらう。ついでに店内を探索・・・「キャベツ」が105円だった!しかも、先ほど買ったものより大きい!!!こっちのほうがよかった・・・新聞折り込みチラシには載っていなかったぞ!!
 「真ほっけ開き干」2枚入り429円のところ40%引きの257円で購入。
 銘柄鶏の砂肝が、100g95円だった・・・それなら、銘柄鶏の方がよかったな。

 年末年始に収穫した「丹波の黒豆」が割れちゃっているのがあるよ・・・水分が飛び過ぎたのかな???ちょっと干し過ぎたかな・・・!?
 袋に入れてしまいましょう!

 昼食は、「大山と開運」をブレンドした「甘酒」♪
008_20200201165201
 それに「冷凍バナナ」♪
freschana フレスカーナ
 フィリピン産バナナ
フレスカーナとは・・・
 「fresco」とはスペイン語で新鮮な、という意味。フレスカーナは、フィリピン・ミンダナオ島で生れたフレッシュなバナナです。ANAフーズが自信を持って日本にお届けします。
輸入・販売者 ANAフーズ株式会社
東京都港区赤坂6-1-20 国際新赤坂ビル西館3階
https://www.ana-foods.co.jp/inquiry/

 「酒&FOOD かとう」に借金を払いに行きましょう!
 借金19,859円を支払う。ついでに、「なす天」172円のところ116円、「丸又黒はんぺんフライ」172円のところ118円を買う。
http://eshoku.com/

010_20200201165201
 夕方は、I氏から頂いたお菓子「ままどおる」で、日本酒↑↑↑どうして、小麦粉製品ってこんなに日本酒に合うんだろう!!!
mamador
製造者 株式会社 三万石
福島県郡山市富久山町福原字神子田7-5
TEL 0120-81-3059

014_20200201165201
 それに「なす天」♪
原材料:なす、国産小麦粉、菜種油、鶏卵、食塩(海の精)
016_20200201165201
 さらに「丸又黑はんぺんフライ」♪
原材料:丸又黒はんぺん(焼津)、パン粉、小麦粉、鶏卵

012_20200201165201
 そして「国内産 若鶏 砂肝」の「塩コショウ焼き」↑・・・「国内産」って、どういう意味???
加工者 タケムラ商事(株)
岐阜県岐阜市柳津町高桑西5丁目5番地

本日のカウント
本日の歩数:11,815歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、12.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

« 2020年1月 | トップページ | 2020年3月 »