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2020年1月18日 (土)

「静岡美味鳥砂肝」、そして「いただきます 免疫力アップ」

 今日は、「冬の土用入り」。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「熊本県 沿岸部」。12/18の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「熊本県 宇城市(うき)」
 デコポン、世界遺産 三角西港
<松合漁港>賢進丸
・シラエビ
《道の駅 不知火》中田さん
*不知火温泉
※コノシロ(鮗)、コハダの幼魚
☆コノシロの姿寿司 300円
 甘酢で締めて背開きにしたコノシロを使う
・コノシロの刺身(薬味:ゴマ、ネギ)
・コノシロの酢漬け
 ゆずを加えた酢に一晩漬けておき、塩もみしたダイコン、ニンジンを加え、酢、砂糖、みりんで味をととのえ、刻んだ大葉をふりかける。
・アサリご飯
 アサリの佃煮、ニンジン、ゴボウ、カツオ出汁、酒
・生アミ(ポン酢で)
「八代市」
 晩白柚(ばんぺいゆ)
<鶴山さん>
*塩トマト
 八代海沿岸は、干拓地を利用した塩分濃度の高い畑が広がる。野菜は土に塩分があると水分が吸収しにくいため育ちにくい。
 水分吸収が抑えられることで、うまみが凝縮し、甘みが強くなる。
・100%トマトジュース
 塩トマトをする。
・トマトのくずもち
 トマト、砂糖、レモン汁、水、くず粉
・トマト寿司
 トマトを握った酢飯にのせ、海苔でとめる。マヨネーズをのせる。
・トマトの和風煮込み
①ひと口大に切ったトマトを炒め、醤油、砂糖、おろし生姜で味付け。赤酒(みりんの代わり)を入れる。
※赤酒:米と麹を発酵させたもろみに木灰を入れて作る。
②炒めた豚肉とピーマンを加え軽く煮込む。
・トマトの味噌汁
 トマト、豆腐、油揚げ、ネギ、自家製味噌
・トマトの炊き込みご飯
 トマト、ちりめんじゃこ、昆布茶、オリーブオイル
・色どりトマトとアイスプラントのサラダ
・青トマトのピクルス
 青いトマトを薄くカットし、らっきょう酢と鷹の爪に漬け込む。

 先日の「タモリ倶楽部」は、「高田馬場に爆増中!?目指せ早稲田!中国人予備校に潜入」。「タモリ倶楽部」って、放送の曜日が変わったんだね?
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
<启程塾(けいてい)>

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「北千住」。
https://www4.nhk.or.jp/kobara/x/2020-01-05/21/6215/1792006/
【ラーメン風スープスパゲッティ】
『材料』(2人分)
・スパゲッティ・・・120g
・豚バラ薄切り(厚め)・・・6~7枚(約150g)
・卵・・・2コ
・かつお節・・・2袋(5g)
・梅干し・・・2コ
・熱湯・・・1リットル
・こしょう・・・少々
・A
 しょうゆ・・・大さじ1
 はちみつ・・・小さじ1
・B
 めんつゆ(3倍)・・・大さじ3
 鶏ガラスープ・・・大さじ1
『作り方』
①フライパンを中火にかけ、豚肉を焼きつけて(A)をからめ、汁けがなくなったら取り出す
②空いたフライパンを洗い、熱湯1 リットルを沸かす。
③湯を大きくかき混ぜ、渦巻きができたところに卵を割り入れて、ポーチドエッグを1コ作って取り出す。これをもう1つ作る。
④同じ湯にスパゲティの麺を半分の長さに折って入れ、時々かき混ぜながら表記の時間ゆでる。
⑤かつお節をもみ潰して粉末にしておく。
⑥スパゲティの麺がゆだったら(B)を加えて味を整える。
⑦器に粉末かつお節とこしょうを入れておく。
⑧器に⑥の麺を煮汁ごといれ、肉と梅干しとポーチドエッグと韓国のりをトッピングしてできあがり。
※魚介系のあっさりスープが飲んだ後のしめにぴったりの小腹めし。
 さらに梅干しを入れて味変。酸味がアクセントになって食欲をそそります。
https://yui-one.com/?p=24884
https://www.gr8lodges.com/124211.html

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「ラーメン特集」!
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107635/?scid=rm_190841

 ガソリンスタド「コスモ石油販売 東中部カンパニー」にガソリンを入れに行きましょう!「イオン」でもらった、3円引き券があるんです。前回は12/21に入れているね!
 8時15分頃、ガソリンスタンドに到着。クーポン券が使えるのは、9:00~19:00なんだって・・・よく見たら、クーポン券に書いてあった。一旦帰ってまた来るのも大変だから、暖房の効いた部屋で待つことにする。
 ふと思った・・・45分もあるなら、買い物に行けるじゃない!

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 まず、コンビニに行き。「TOTO BIG」を買う。今日は、「大安」なんです↑↑↑
 スーパーに行き。売り出しの100g105円の「アメリカ産豚肉かたロースかたまり」」272円のもの、「豚肉かたロース味付バーベキューステーキ用」284円のものを買う。ついでに、フリーマガジンをもらう。「加賀屋宿泊券が当たる!!」という券が発券されたが、スマホしか応募できない!!!パソコンからでも応募できるようにしてくださいよ!

 ガソリンスタンドに戻り、フリーマガジンを読んで待つ。
 9時になったので、給油。1L141円のところ3円引きで138円・・・お店の方の話だと、「5円引きの券」の方が多いという。「5円割引」と「3円割引」の2つの券があるらしい。「イオン」が「コスモ」のカードだとさらに2円引きらしい。
 248.6km走って、20.15L入った。リッター12.3kmか・・・・

 一旦帰宅。
 雨が上がったので、病院にお見舞いに行きましょう!
 病院に着いたら、雨が降ってきた・・・。とりあえず、お見舞い!あれっ!知っている方に声を掛けられた・・・同じ病院に入院しているとのこと!
 お見舞い後、スーパーに行く行くつもりだったけど、雨だからやめよう!
 出掛けた時は、ちょうど、雨間だったみたいです!

 でも、「雨ニモマケズ」、「LOTO 7」を買い、帰宅。
http://www3.tokai.or.jp/fmv/loto.html

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 昼食は、「ボンカレー ゴールド 甘口」。そして、「ホットコーヒー」♪♪♪なんで「カレー」には、「コーヒー」が合うんでしょうね???
フルーツチャツネのやさしい甘さ
 国産 じゃがいも たまねぎ にんじん 使用
 保存料・合成着色料不使用
180g/1人前 161kcal
 アルフォンソマンゴーと和梨でフルーティーに仕上げたマイルドでやさしいカレー
数量限定 ボンカレー 50周年記念 ウルトマラン特製パッケージ
http://boncurry.jp/
製造者 大塚食品株式会社
大阪市中央区大手通3-2-27
製造所 徳島市川内町加賀須野463-55
TEL (088)665-7131
http://www.otsukafoods.co.jp/

 雨が上がったので、買い物に出掛けます。
 途中、郵便局に寄り、郵便を投函!

 ドラッグストアーにて、売り出しの「サッポロクラッシック」1,188円、それに40%引きで64円の「油揚げ」を買う。
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18年連続売上アップ!

 ONLY 北海道
これが、北海道のビール。
 CLASSIC
 ★クラッシック
乾杯をもっとおいしく。
 素材のうまみ、爽やかな味わい
 この地の気候や、
 食材に合わせて、つくったビールは、
 北海道で飲むと、格別にうまい。
 これが、北海道のビール。

 前を行く小学生?が、自転車を蛇行運転していて危ない!!!

 さらに、「スーパー」に行く。売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、それに100g95円の「静岡県産 静岡美味鳥砂肝」177円のものをカードにて買う。ポイント5倍になるんです!

 「酒&FOOD かとう」に、ウインドウショッピングに出かけましょう!
 でも、「焼きそば」が、302円のところ、50円引きで248円があったので、買ってしまった!
http://eshoku.com/

 しまった!電卓の電池が無くなった・・・↓

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 夕方は、今日買った「焼きそば」で一杯♪
原材料:国産小麦粉、無農薬人参、キャベツ、とんきい豚肉、いか、無着色紅生姜、無化学調味料ソース、食塩(海の精)

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 それに「静岡県産 静岡美味鳥砂肝」の塩コショウ焼き♪「亜鉛」を摂らないとね・・・。
茶葉入り飼料で育った 静岡県産 静岡美味鳥

 インフルエンザが流行る季節になりましたね。ここで「いただきます 免疫力アップ」の紹介↑↑↑
 2019年3月31日の「いただきます 免疫力アップ」は、【キャベツの蒸し煮】(214kcal)。
『材料』(2人分)
・キャベツ・・・1/4個(300g)
・タマネギ・・・1個
・セロリ・・・1/2本
・ベーコン・・・2枚
・インゲン豆(水煮)・・・80g
『作り方』
①キャベツは芯ごと2等分する。タマネギは縦に4等分、セロリは筋を取り、4cm長さに切る
②ベーコンは4cm長さに切る
③鍋に①、②と水600ml、顆粒スープのもと小さじ1を入れて火にかける。沸騰したらアクを取り、ふたをして中火で約15分、野菜が軟らかくなるまで煮る。インゲン豆を加えて約3分煮て、塩・こしょう各少々で味を調える。水に溶けるビタミンCは、スープごととれる料理がおすすめ。キャベツに豊富に含まれます。

 2019年4月1日の「いただきます 免疫力アップ」は、【高野豆腐の小松菜あん】(248kcal)。
『主な材料』(2人分)
・高野豆腐・・・2個
・小松菜・・・200g
・だし汁・・・200ml
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①高野豆腐は表示通りに戻し、軽く水気をきる。四つずつに切る。
②小松菜はゆでて、1cmの粗みじんに切る。
③(1)に片栗粉大さじ2をまぶす。深めのフライパンに油を2cm深さまで入れて熱し、色づくまで揚げる。
④だし汁、しょうゆ・みりん各小さじ2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/6を合わせて火にかけ、(2)を加えてさっと煮る。片栗粉小さじ2を水大さじ2でとき、加えてとろみをつける。(3)にかける。抗酸化作用のある大豆サポニンが含まれる高野豆腐と免疫力を高めるベータカロテンが豊富な小松菜を使います。

 2019年4月2日の「いただきます 免疫力アップ」は、【牛肉のネギロール】(280kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛もも肉(薄切り)・・・200g
・長ネギ・・・1と1/2本
『作り方』
①牛肉は広げて10等分し、片面に塩小さじ1/8、こしょう少々をふる。
②長ネギは4cmの長さを10個切る。耐熱皿に入れ、ラップをかけて500Wの電子レンジで2分加熱する。
③長ネギを芯にして、牛肉を軽く巻き、小麦粉大さじ1を全体にまぶす。
④フライパンにごま油大さじ1/2を温め、(3)のとじめを下にして入れ、転がしながら焼く。しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2、みりん小さじ1/2を入れてからめる。好みで半分に切る。ネギの白い部分に多く含まれるビタミンCには、抵抗力を高める働きがあります。
 2019年4月3日の「いただきます 免疫力アップ」は、【イカとパプリカのマリネ】(172kcal)。
『主な材料』(2人分)
・パプリカ(赤)・・・1個
・タマネギ・・・80g
・セロリ・・・50g
・イカ(胴)・・・100g
・白ワインビネガー・・・大さじ2
・白ワイン・・・大さじ1
・ローリエ・・・1枚
『作り方』
①パプリカは縦半分に切り、グリルで皮が黒くなるまで焼く。皮をむき、縦1.5cm幅に切る。
②タマネギは5mm幅、セロリは5mm幅の斜め切りにする。
③イカは皮をむき、7mm幅の輪切りにする。
④ワインビネガー、白ワイン、塩小さじ1/8、こしょう少々、オリーブ油大さじ3、ローリエを合わせる。
⑤湯を沸かし、(2)を湯通しし、(3)をゆでる。水気をきり(4)につける。パプリカのビタミンA・Eは、油ととると吸収率がアップ。抗酸化作用があります。

 2019年4月4日の「いただきます 免疫力アップ」は、【揚げ豚のタマネギソース】(302kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚もも肉(薄切り)・・・200g
・揚げ油・・・適量
・レタス・・・3枚
・タマネギ・・・1/2個
『作り方』
①肉は5~6cm長さに切り、塩小さじ1/8、酒大さじ1/2で下味をつける。
②タマネギは薄切りにし、砂糖大さじ1/2、酢大さじ1、しょうゆ大さじ2と1/2を合わせ、15分ほどおく。
③レタスは細切りにし、水にはなして水気をきる。
④肉に片栗粉大さじ2をまぶして余分な粉をはたく。鍋に油を180℃に熱し、肉を香ばしく揚げる。
⑤レタスを敷いて肉を盛り、(2)をかける。タマネギに含まれるアリシンは、豚肉のビタミンB1の吸収を高めるので、疲労回復効果があります。

 2019年4月5日の「いただきます 免疫力アップ」は、【麦とろ】(295kcal)。
『主な材料』(2人分)
・米・・・1/2合(90ml)
・押し麦・・・1/2合(90ml)
・ヤマイモ・・・150g
・だし汁・・・100ml
・焼きのり・・・1/2枚
・長ネギ(小口切り)・・・少々
『作り方』
①米と押し麦は別々に洗う。水215ml(米1合の目盛りにあわせる)に30分以上つけて普通に炊く。
②だし汁、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1/2を合わせる。
③ヤマイモはすりおろし、(2)を少しずつ加えてすり混ぜる(イモによって粘りが違うので(2)の量は加減する)。
④麦ごはんに(3)をかけ、焼きのりと長ネギを添える。米に麦を加えて、食物繊維をプラス。免疫に大きな影響を与える腸内環境を整えます。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:10,139歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.6kg、12.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳


 

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