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2019年12月23日 (月)

Happy Christmas「家族が喜ぶ手料理レシピ」「手作りアイテムでお部屋を彩る」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「焼津市」「紅ほっぺ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=66898
*増田 真拡
*紅ほっぺ
《Lieben rosa(リーベン ローザ)》
・バウムのフレンチトースト(いちご) 1,075円 ※ドリンク付
・いちごのショートバウム イートイン 484円、テイクアウト 476円
 「プレゼント」に、応募↑↑↑
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScNs1n5NTqsDefPkLIYbPyk5uQHwd8-vw1XcBnuaGhU-X4iTQ/viewform

 「本気プリ」は、「名古屋魅力発掘企画」第17戦「」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
《肉の杉本 味散歩》中区栄
・国産牛寿き鍋膳 1,800円
《和食 宙》中区錦
・名物 牛鍋(2人前) 6,000円
《毎日!北海道物産展 道南農林水産部 栄店》中区錦
・発酵!痛風鍋 2,728円
※発酵鍋:
 発酵食品を鍋に入れ、コクや旨味をプラスする。
《アジアンナイト マーケット ヴィヴィラン》中区栄
・塩麹 菌活キノコ鍋 2,948円
《韓国屋台 赤豚屋(チョッテジヤ)》中区栄
・キムチチーズチゲ 1,375円
《STRAWBERRY HUNTING》中区錦
・のむミルクプリン 1,000円
《牛タンしゃぶしゃぶ やぶ庵 錦店》中区錦
・牛タンしゃぶしゃぶ 3,080円
「マジ旅 in 台湾」
*寧夏夜市:
 食べ物屋台などが密集してて、地元客にも人気の夜市
・梨飴 約140円
・章魚足焼 約460円

 「おぎやはぎのハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「これであなたも上級者!?通ぶれるキャンプ」。
https://www.nagoyatv.com/happycamper/
<青川峡キャンピングパーク>
・DD Hammocks DDタープ
 変幻自在な設営が可能なタープ
☆キャンピングサイト(1泊) 定員5名:15000円~ +施設利用料
・ホットサンド
 クリームコロッケ&ちくわ天
 お好み焼き
 エビチリ
 自家製ヤンニムの鶏肉炒め
・OPINEL:
 世界中のアウトドアマンに愛用されているフランスのナイフブランド

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
 今日は、来年1年間を、元気に楽しく過ごしていただく為の、あの「タマゴ」の予約販売を行います!!
 運┃気┃上┃昇┃★┃金┃運┃U┃P┃
 ━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛
 『大寒たまご』って、ご存知ですか? 
 数年前、テレビなどで活躍されているDr.コパさんが、「大寒のタマゴを食べると金運が上がる」と言ってから、毎年、たくさんのご注文をいただくようになりました。
 実は、風水によると・・・大寒の日(2020年は1月20日)のタマゴを食べると、【運気が上昇】し【金運がアップ】すると言われているんです!!でも、これは風水に限ったことではなく、昔から、小寒の時期のタマゴは【寒卵】と言われ、厳しい寒さの中で生まれたため、たくさんのエネルギーが宿っているとされてきました!!だからその時期の玉子を食べると、風邪など引かずに元気に一年が過ごせると言われてきたんです。
 その中でも特にスゴイのが【大寒卵】、しかも、うちの自家鶏舎で育ったニワトリの卵は、普通に売っている卵とは ≪モノが違います≫!!何が違うかといいますと、その環境。窓のない密室鶏舎の中で、運動せずに育ったニワトリとは違い、うちの鶏舎は寒い風がビュービュー吹き込み、さらには広々とした屋外運動場もあって、のびのび放し飼い!!こういう、自然の環境の中だからこそ、うちのタマゴにはパワーが凝縮されるんです。白身にツヤ、張りがあり、黄身もしっかりとしていて甘みが濃厚!!餌もこだわっているから嫌な臭みがない!!
 今回は、その『大寒タマゴ』を、【水郷どりの親子丼セット】でお届けしちゃいます!!この親子丼セットの特徴は・・・《全て地元の食材である》ということ!!
 《地元の食材》には《地元の調味料》が合う。もともと、地元の調味料というものは、地元の食材をより美味しく食べられるように、作られてきていました。だから親子丼の割下に使う醤油と味醂も、タマゴや鶏肉との相性などを考えながら、地元の調味料の中でも厳選した醤油と味醂を使っています。
 醤油は『下総醤油』。以前、テレビでお笑い芸人の明石家さんまさんが、この醤油を使っていると言ってから、一時、品薄状態になっておりましたが、当店では昔からこの醤油を使っているので、品薄状態のときでも優先的に入荷できていました。「下総醤油」は国産原料にこだわって醸造したもので、北海道や東北地方で生産された大豆と小麦を使用し塩も香川県の天然海水塩で仕込んだ高級醤油です。そして、今ではほとんど目にすることができなくなった、木桶(150年程前からある杉樽)の中で、ゆっくりと自然のままに熟成させました。徹底した材料(国産)と品質の管理、蔵人との技が一体となってつくりだされた下総醤油は、まさにこだわりの味、匠の味!!有名料理雑誌の「料理人が選ぶ醤油」でも1位を獲得したほど。
 そして味醂は『最上白味醂』。『最上白味醂』は、江戸時代後期より造り始め、現在に至るまでその製法、味を守り続けている、今では数少ない旧式の手造り味醂です。地元農家と契約栽培した有機肥料使用の新米“もち米”を蒸し、手作業で“こうじ米”と混ぜ、米焼酎をベースにしてタンクに投入し仕込みます。旧式味醂の特徴である穏やかな香りと自然な甘み、濃厚なうまみが料理の味を引き立てます。
 その醤油と味醂をブレンドし、水郷どりのガラを丁寧に煮込んでとった、黄金色の鶏がらスープとあわせました。
◎産卵日指定!風水で話題の大寒タマゴをお届け!
『運気上昇タマゴの親子丼セット』
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/taikanset/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/cny7u/1/76mi0/

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 今朝の朝食の納豆には、「おかめ納豆 たれ」を使いました♪
内容量 100ml
100ml当たり 98kcal
販売者 タカノフーズ株式会社
茨城県小美玉市野田1542
製造所 キノエネ醤油株式会社
千葉県野田市中野台157
TEL 0120-030710

 今日の仕事・・・。
 今朝の出勤途中、6時半ちょっと前に、「ラブホテル」から出てくる車あり・・・。二人で一夜を過ごした後、二人で出勤ですか~?こんな早朝ですから、二人でモーニングを食べてから、出勤なんでしょうか???
 今日の、I氏の風当たりが強いな。。。!
 今日の昼食は、「鶏モモ生姜味噌焼」、「豚揚カルビソース」、「銀さわら白醤油焼」より、「鶏モモ生姜味噌焼」を選択。味噌汁は、「油揚げとタマネギの味噌汁」、「ワカメ」を入れたよ!
 今日は、「旗日」」のせいか、社員食堂が空いているね。皆さん、有休を取っているのかな?
 昼のテレビ「ヒルナンデス」で、「スルメイカの料理」と「業務スーパーでおせち料理」をやっていた。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/
 今日は、明日のY社の出庫が終わってしまったよ・・・数が少なかったです。
 仕事を定時に終え帰宅しようと上着を、自分の台の上に置いたら、オバチャンが、「佐野さん、そこには、自分の物を置いちゃあ、いけないよ!」と言ってきた・・・定時に、タイムカードを押して、帰るだけジャン!!!・・・「アナタ、何者様」???・・・「管理職」???・・・管理職だって、帰宅の準備をしている人にそんなこと言わないでしょう!!!???アナタ、何を考えているの・・・何をえばっているの??
 仕事を定時に終え、帰宅。「旗日」のせいか、道がちょっと空いていた感じ・・・。

 帰宅して、「焼きそば」で一杯♪
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TOPALU BESTPRICE ゆで 焼きそば

 もっちりとした麺に仕上げました。
1食入
内容量 130g
183kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL0120-28-4196

 「たまねぎ」を入れましょう!
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 それに、「もやし」を入れましょう!
TOPVALU BESTPRAICE 長野県産 緑豆もやし
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 先日買った、「キャベツ」も入れましょう!
 それに、先日買った「豚肉」も入れました!

 明日は、クリスマスイブ。今年も「サンタさん追跡プログラム(NORAD Tracks Santa)」が始まるね!
https://www.noradsanta.org/

 ここで、『ぱど』2019年12月号より、「Happy Christmas」の引用♪
「家族が喜ぶ手料理レシピ」
 簡単・おいしい!スペシャル料理でお祝いを
【豚ロースのミルクチーズソース】
 ミルクチーズの濃厚なおいしさに、お子様もパパも喜んでくれるはず。残ったソースは温野菜やパンに付けてチーズフォンデュ風に。
『材料』(4人分)
・豚ロース・・・4枚
・塩、こしょう・・・少々
・酒・・・小さじ4
・小麦粉・・・適量
・油・・・小さじ2
・水・・・200cc
・コンソメ・・・小さじ1/2
・牛乳・・・200cc
・ナツメグ・・・2ふり
・ミックスチーズ・・・30g
・生クリーム・・・50g
・黒こしょう・・・少々
『下準備』
 豚ロース肉は筋切りをして、塩、こしょう、酒をふり5分おく。
 筋切りすることで、煮込んでもお肉が固くなりにくくなります!
『recipe』
①豚肉の水分をペーパーで取り、小麦粉をまぶす
②フライパンに油をしき、焼き色が付くよう両面を焼く
③フラパンの余分な油を取り除く
④③に水・コンソメ・牛乳・ナツメグを入れ煮立てる
⑤落し蓋をして弱火で15分煮込む
⑥肉を取り出し、生クリームとミックスチーズを入れ、中火弱で混ぜながらとろみをつける
⑦お皿に盛り付け、⑥のソースをかけ、お好みで黒こしょうを散らす
【ポンデケージョ】
 混ぜて丸めて焼くだけでできちゃう!ブラジルの家庭の味といわれるチーズのパン。外はサクッ、中はもっちり!
『材料』(20個分)
・白玉粉・・・100g
・粉チーズ・・・50g
・たらこソース・・・25g
・卵・・・50g
・油・・・大さじ1
・牛乳・・・30~40cc
※たらこソースは市販のパスタ用を使用します
『recipe』
①たらこソース、卵、油を入れ混ぜておく
②白玉粉をビニール袋に入れ、めん棒などで細かく砕く
③ボウルに白玉粉、粉チーズを入れ軽く混ぜる
④③に①を入れ、牛乳を少しずつ入れ捏ねる
⑤耳たぶくらいの固さになったら20等分して丸める
⑥天板に並べ180℃のオーブンで18分焼く
*教えてくれたのは・・・「くらしときめきアカデミー」藤村さん
 指導歴10年のベテラン料理講師。得意分野はイタリアン。初心者でも安心して料理できるよう「わかりやすく、楽しく」がモットー。ポイントやちょっとした秘訣を丁寧に伝授します。

「手作りアイテムでお部屋を彩る」
 クリスマスムードを盛り上げる、生花で作る装飾品
【クリスマスリース】
 魔除け・豊作祈願・幸運を意味するクリスマスリース。玄関のドアに飾って、クリスマス気分を盛り上げよう。
『材料』
・ブルーバード
・ヒムロスギ
・ラグラス
・ユーカリ
・ヒバの実
・ハイブリッドスターチス
・ゴールデンスティック
・ナンキンハゼ
・リーズベース
・ワイヤー
・ペンチ
・ニッパー
※リースベースは100円ショップや花屋さんで購入できるよ
 ブルーバードやヒムロスギを入れるとクリスマス感がUP!
『下準備』
 材料の植物をリースの大きさに合わせて、切り整える
 ペンチでワイヤーの先をU字に曲げておく
『工程』
①リースベースの下半分に、反時計回りで植物を配置していく
②植物の長さを調整しながら、隙間なくレイアウトする
③リースベースの裏側にU字に曲げたワイヤーをひっかけ、ぐるぐると巻き、植物を固定。ワイヤーの最後はベースに入れ込んで固定する
④同じ要領でリースの丸いラインに沿って巻き進めていく
⑤最終地点は枝や茎の先が隠れるように、太めのリボンを付ける
POINT
 巻き留めるときは、その都度ワイヤーをきつく引っ張りましょう
 リースの円いラインが美しくできるように、両端はボリュームを小さく、円の内側と外側の両方には同じボリュームの材料が入るように巻き進めましょう
【スワッグ】
 リースと並ぶクリスマスの伝統的な飾り。ささっと束ねるだけで素敵な壁飾りのできあがり!
『材料』
・ブルーバード(コニファー)
・野バラの実
・エバーラスティング
・エリンジウム
・コットンフラワー
・リボン、麻ひも、花切りバサミ
『工程』
①ブルーバードを土台(壁に面する部分)にしながら、他の植物もバランス良く束ねていく
②麻ひもで束を縛り、ひっかける部分(輪っつか)を作る
③枝の長さを切り揃える
④麻ひもで縛った上からリボンを結び飾る
POINT
 天井が高い壁に掛けるなら縦長のデザインにするなど、飾る場所によって大きさや長さを決めましょう
 ドライフラワーになると茎が痩せてくるので、麻ひもはきつく縛っておきましょう
*教えてくれたのは・・・「HIDAMARI flower&green」坪井さん

本日のカウント
本日の歩数:11,103歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8kg、10.8%
本日の餃子消費量:2個
本日の割り箸使用量:0膳

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