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2019年12月22日 (日)

「飛良泉 山廃純米しぼりたて生酒」「ガリバーフーズ 野菜村」、そして「館ヶ森高原豚 シュミットテーゼ」

 今日は、12月22日、「冬至」。
 一年のうち、太陽の高度が一番低く、最も昼が短いのが冬至です。この日を境に日が長くなっていくことから、太陽が力を取り戻し、次第にに運が向いてくる「一陽来復」と呼ばれる日でおあります。
 この日は邪気を祓うあずきを入れたおかゆや、太陽に似た鮮やかな色のかぼちゃを食べて無病息災を祈ります。ゆずは、輪切りにすると太陽のような形になることから、太陽の力を補い、邪気を祓うといわれています。お風呂に浮かべてゆず湯にするのが一般的ですが、体を内側から温め、やさしい香りと甘さに心もリラックスできる温かいゆず茶もおすすめです。
【ゆず茶】(55cal)
『材料』(作りやすい分量)
・ゆず・・・3個(360g)
・はちみつ・・・400g
・熱湯・・・適量
『作り方』
①ゆずは皮付きのまま横半分に切って切り口の種を除き、さらに縦半分に切って、種を除きながら端から幅2~3㎜の薄切りにする。
②清潔なビンに入れ、はちみつを加え、ふたをする。1日1回、清潔なスプーンで混ぜ、3~4日おく(時間外)(涼しい場所なら室温で、暖かい場所なら冷蔵庫に入れ、3カ月ほど保存可能。)。
③耐熱のグラスに1杯につき大さじ2~3を入れ、3/4カップの熱湯を注いで混ぜる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5dc8d59e3ae0084427d80616
*冬至に「ん=運」がつくものを食べよう!
 「ん=運」が二つ重なる食材を食べて運を上昇させようとする「運盛り」という験担ぎの風習があり、冬至七種(とうじななくさ)として、南京・人参・蓮根・銀杏・金柑・
寒天・饂飩(ウンドン=うどん)が知られています。
*柚子湯
 冬至の日には、ゆずのお風呂に入ります。ゆず湯に入って体を清め、いい一年をむかえるという意味があります。
*冬至かぼちゃ
 古くより、冬至にかぼちゃを食べることで寒い冬を乗り越えられると言い伝えられています。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「富山湾 寒ブリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0043/
 ブリ起こし
「富山市 四方漁港」
*小林 雄三《青華こばやし》新宿・荒木町
*門島 衛(大門漁業 船頭)
◆越中式定置網漁
 台前船:仕掛けた網の片側を固定
 揚網船:固定された網の反対側を巻き上げる
  寒ブリ、ソウダガツオ、マダイ、イシダイ、アオリイカ
・寒ブリとアオリイカの刺身(醤油、一味唐辛子)
※ぶり:中間魚(赤身でも白身でもない)、後味さっぱり、濃厚なうま味
<富山県氷見市 ひみ番屋街>
 プリ大根、ブリ照り焼き
※嫁ぎ先へのお歳暮:嫁ブリ
 出世魚のブリ:イナダ→ワラサ→ブリと成長により名前が変わる。
 婿さんがこれから出世するように、娘を幸せにしてください。
《富山市 鯰第一温泉 ふじのや》
★小林流 ブリカマの塩焼き
①皮に細かく切れ目を入れ、串を扇のように打ち、塩を振り炭火で焼く。
★小林流 焼きブリ大根
①身に串を打ち、塩を振って焼く。
②きつね色に焼いたアラを昆布と鰹節の合わせダシへ入れる。
③大根、ネギ、焼いたブリを入れる。

 「バービーのしずおかごはんがもっと食べたい!」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php
「函南町」
《伊豆》ゲートウェイ函南
《かねふく めんたいパーク伊豆》
*つぶつぶランド
*できたてコーナー
・明太子 330g 1,890円
「伊豆の国市」
<石井 正寿さん>イチゴ
《ドライブイン いちごプラザ大福や》
・いちごのときめき 6枚入り 800円(生サブレ)
・ビックリいちご大福 350円
・まるごとみかん大福 350円
《はなぶさINN とろろ家》
・麦とろうなぎ御膳 1,900円
・はなぶさ御膳 1,950円
「伊豆市」
《pikiniki》サンドイッチとコーヒー
・BLT 1,050円
・スパイシーポーク 1,050円
・コーヒー
《小戸橋製菓》
・猪最中 6個入り 780円
・合わせ猪最中 350円
<富嶽はなぶさ>温泉

 「おとな旅 あるき旅」は、「冬の京都 美食と歴史再発見 二条~東山の旅」。2/16の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1291275_6111.html
<Artifact3D>アンティーク家具・雑貨店
☆フェアレディSR311 昭和44ねん
☆蓄音機 24,000円
☆オルガン 92,000円
<Cotoha>観葉植物専門店
☆ユーフォルビアマハラジャ 7,250円
☆バニーカクタス 864円
☆接木サボテン 2,484円
《リストランテ野呂》イタリアン
・ランチセット 京都平井牛とポークの合い挽きメンチカツ 1,800円
・ランチセット 京丹波高原豚のトンテキ 1,800円
<元離宮二条城>入場料600円
 国宝 二の丸御殿
(<善想寺>拝観料600円、上皇の石仏、身代わり地蔵)
《佐々木酒造》明治26年創業
・聚楽第吟醸あらしばり 720ml 1,543円
・古都大吟醸新酒 720ml 2,365円
<建仁寺 両足院>拝観料600円
 長谷川等伯
《天下一品 味がさね》
・生麸のきのこ餡かけ 950円
・こってりちゃんこ鍋 2人前 4,200円
・麺 1人前 500円

 先日の「新米姉妹のふたりごはん」は、11品目「ピザ」
https://www.tv-tokyo.co.jp/shinmai/story/11.html
・味噌汁
・ご飯
・焼き明太子
【トマトソース】
①トマトに十字に切れ目を入れ、湯引きし、氷水で冷やす。
②細かく切り、火を入れる。
【ピザ マルゲリータ】
『材料』(2人前)
・ピザ生地
 強力粉・・・50g
 薄力粉・・・50g
 ドライイースト・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/3
 お湯 (40℃)・・・70ml
 オリーブオイル・・・小さじ1
 強力粉 (打ち粉用)・・・適量
・オリーブオイル (ピザ生地に塗る用)・・・小さじ1
・トマトソース・・・50g
・モッツァレラチーズ (1個)・・・100g
・ピザ用チーズ・・・50g
・バジル (葉)・・・6枚
『作り方』
準備. モッツァレラチーズは一口大に切っておきます。
①ピザ生地を作ります。ボウルにオリーブオイル以外のピザ生地の材料を入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったら、ボウルから出して捏ねます。
②表面がなめらかになったら、オリーブオイルを加えなじませるように捏ねます。
③ひとまとまりになったら1のボウルに戻し入れてラップをし、生地が1.5~2倍になるまで30分程温かいところにおいて発酵します。
④打ち粉をした台に3を取り出し、ガス抜きをして生地を丸く伸ばしていきます。
⑤フライパンは油をひかずに中火で熱し、4を入れ、3分程焼きます。焼き色がついたら裏返して、オリーブオイル、トマトソースを塗ります。ピザ用チーズ、モッツァレラチーズをのせてフタをして弱火で5分程焼きます。
⑥モッツァレラチーが溶けてきたら火からおろし、ガスバーナーで表面に焦げ目をつけます。仕上げにバジルを添えて完成です。
【創作ピザ】
 生地に、チーズ、納豆、明太子、オクラ、海苔をのせる。
【デザートピザ】
 カスタード、いちごソース
https://www.kurashiru.com/recipes/220f1324-a572-4af4-a0d3-e370b85cce66

 「相席食堂」は、「茨城県大洗町」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/191203.html
 大洗ビーチ
《飯岡屋水産》
・あんこう汁 350円(どぶ汁)
・BBQ ホタテ 100円(1個)
<大洗磯前神社>
 神磯の鳥居:神が降り立った場所
*<大洗海洋博物館>
・クジラの生殖器(オス) シロナガスクジラ 25~30m
<アクアワールド 茨城県大洗水族館>
 マイワシ、マンボウ、チカメキントキ
 イルカ・アシカ オーシャンライブ
《ウスヤ肉店》
・串かつ(アリクイさんチーム風) 100円(1本)
※大洗あんこう祭
<有限会社 日照プラント工業>
 戦車
《しゅんさい》
「無人島でタバコに火をつける!」
*無人島の1本のためのルール①:なんとか火を起こしてタバコに火をつける
*無人島の1本のためのルール②:与えられるのは、ナイフとタバコだけ
※きりもみ式火起こし:回転摩擦による発火法
※打撃火起こし:石や鉄を打ち付け火花を飛ばし発火
*無人島の1本のためのルール③:食事も自給自足

 「タモリ倶楽部」は、「女子中学生から博士まで きのこマニアときのこ鍋を食べよう」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
*群馬県野生きのこ同好会:山田珠生、山田真理奈、大井俊一
*国立科学博物館・植物研究部 菌類・藻類研究グループ:細矢剛
*元きのこ問屋:露木啓「きのこ汁の歌」
*切手収集家:石川博己
 ①ササクレヒトヨタケ
 きのこ問屋(株)バイオコスモ
 ②トキイロヒラタケ
  バターソテーにもよい
 ③香茸
  香茸ごはん、天ぷら
 ④谷川茸
  「月夜きのこ園」が栽培。「バイリング」と「エリンギ」を掛け合わて作った。
 ⑤さんごヤマブシタケ
  「久保産業」が品種改良
 ⑥マイタケ
  「雪国まいたけ」

 「家事ヤロウ」は、「超簡単!激安・激うま 100均カレー」。
https://www.instagram.com/kajiyarou/
《ローソンストア100》
*スパイシー丸山【とろとろチーズキーマカレー】《みのりんご》チーズキーマカレー 1,100円
・レトルトカレー「たっぷり300g 特盛カレー 大辛」
・冷凍ハンバーグ「やわらかハンバーグ」
・森永牛乳
・家計応援 とろけるスライス 5枚入り
・温泉卵
①フライパンにレトルトカレーと冷凍ハンバーグを、100均グッズ「万能調理スプーン」で潰しながら混ぜる。火が通れば完成。
②耐熱用タッパーに牛乳30ccととろけるチーズ3枚入れ、500Wの電子レンジで1分加熱する。混ぜる。
③ご飯をお茶碗に入れ、お皿にドーム型に盛り、カレーをかける。温泉卵をのせる。
④チーズソースをかける
*一条もんこ【本格カレーうどん】
・カレーパウダー
・冷凍うどん「カトキチ さぬきうどん」
・焼き鳥の缶詰(タレ味)
・こぶ茶
・きざみネギ
①鍋にみりん大さじ2を入れ煮立たせる。カレーパウダー大さじ2を入れ、みりんと馴染ませる。
②水400ccと冷凍うどん1袋を入れる。
③焼き鳥の缶詰を汁ごと入れる。
④こぶ茶大さじ1と1/2を入れる。
⑤丼に盛り付け、ネギをのせる。
 ※バニラアイスを入れると、味がまろやかになる
*印度カリー子【スパイシーツナ缶カレー】
・ターメリック
・ガラムマサラ
・玉ねぎみじん切り(冷凍)
・カットトマト
・S&B にんにくチューブ
・S&B しょうがチューブ
・いなば まぐろフレーク
①耐熱容器に玉ねぎみじん切り大さじ5を入れる。油を切ったツナ1缶を入れる。(「ツナ缶スプーン」110円)
②カットトマト大さじ5、にんにく小さじ2、ショウガ小さじ1、塩少々、ターメリック小さじ1、ガラムマサラ小さじ1を入れ、しっかり混ぜる。
③フタをずらしてレンジに5分かける。
④ご飯の上に盛る。
 ※食パンにチーズと挟み、ホットサンドもオススメ!
*フジファブリック 金澤ダイスケ【バターチキンカレー】
・カレーパウダー
・ホイップクリーム
・トマトケチャップ
・か―リック風味 チキンサラダ缶詰め
・パセリ
①フライパンにカレーパウダー小さじ2、ケッチャップ大さじ2、ホイップクリーム200mlを入れ、火をつけオレンジ色になるまで混ぜ続ける。
②ガーリックチキンの汁を切って入れる。(2缶)
③ご飯にかける。パセリをかける。
「開封ワールド」家事便利グッズ 値段当て
*柿の種専用ミキサー「FURIKAKIX(フリカキックス)」 1,980円
 柿の種鶏唐揚げ(衣)、柿の種アイス(バニラアイスにトッピング)
*ロボット掃除機「モコロ」 3,980円
*「ラシアンルーレットⅢ」
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber/0086/

 「クラブツーリズム」より、メール。「地域47の旅」の案内♪
https://www.club-t.com/fes/?waad=Ua7m38vd
 「贈り物本舗 じざけや」より、楽天メール。「甘酒」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/sake-gets/c/0000001198/?scid=rm_208627

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 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。
 ポリフェノール習慣 1日3杯
レギュラーソリュブル コーヒー
 挽き豆包み製法
60杯分(120g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916
http://nestle.jp/

 病院にお見舞いに行く。
 自分は、周りに迷惑をかけたくないから、「ピンコロ」がいいな。「脳梗塞」が一番いけないのかな。。。そのためには、「塩分控えめ」かな・・・。
「ぴんぴん長生き、ころりと往生」
https://yomidr.yomiuri.co.jp/article/20101229-OYTEW53263/

 「LOTO7」を買いに行きましょう!『Clife』2019年12月号の「星占い」の引用↑↑↑
 22日から、金運の女神が微笑みかけてくれそう。思ったより出費が少なかったり、思いがけないお金が財布に入ってきたりすることも。貯金・貯蓄を始める好機。
*占者:小野寺ふく実
 西洋占星術家、占いライター。分かりやすい占いが評判。星占いとカラーセラピーを融合したフォーチュンカラーセラピーの講師も務める

 スーパーに寄る。まず、トイレに寄る。手を洗ったら、水が少し温かかった。心遣いありがとうございます。
 店内に入り、売り出しの「炭火焼き鳥盛り合わせ」1パック(5本入り)313円を探したが見つからなかった・・・「炭火焼き鳥盛り合わせ(醤油だれ)」321円を買う・・・?ひょとして、これって「値段付けミス」???このスーパーは、以前にもあったぞ!!!これから、気を付けよう!8円損した気分・・・。
 それに「丸文格別揚げ」半額で64円、「昔ながらのお揚げ」半額で64円を買う。

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 帰宅して、昼食は、「冷凍バナナ」と「コーヒー」。
「フィリピン産バナナ」
Del Monte Quality
 毎日バナナで元気をチャージ!
名称:バナナ
原産国:フィリピン
http://www.freshdelmonte.co.jp

 雨が降り出したね・・・今日は、映画「スター・ウォーズ」を見に行こうと思ていたけど、行かなくて正解だったかな?
 「酒&FOOD かとう」に行き、「麦焼酎 壱岐」40度3,100円、「飛良泉 山廃純米しぼりたて生酒」2605円、「焼きそば」302円のところ、234円を買い帰宅。
 「大山 純米酒粕」429円をget!(ありがとうございます)あまりにも寒いので「酒粕汁」を食べたい雰囲気だったんです!
http://eshoku.com/

 今日は、本当に寒いね・・・「湯たんぽ」を用意しましょう!

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 夕方は、「飛良泉 山廃純米しぼりたて生酒」で一杯♪これは、旨い!!!
山廃純米 しぼりたて生酒
 「飛良泉」は1487年(室町中期)の創業。同時期に銀閣寺が建立されたというその年から五百有余年、厳寒の地秋田で小蔵ならではのきめの細かな手造りを守り続けています。
種別 純米生酒
原材料名 米(国産)・米麹(国産米)
精米歩合 60%
アルコール分 16度
 「山廃」は飛良泉の伝統的な酒母仕込法。「蔵元でしぼったばかりの新鮮な味と香り」を味わっていただくため、加熱処理をせずにお届けいたします。
 そのまま冷やで早目にお召しあがりください。
株式会社 飛良泉本舗
秋田県にかほ市平沢字中町59
TEL (0184(35-2031
FAX (0184)35-2030

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 おつまみは、「炭火焼き鳥盛り合わせ(醤油だれ)」♪
原材料:鶏肉、鶏皮、ねぎ、でん粉、清酒、食塩、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、ぶどう糖、みりん、米発酵調味料/リン酸塩(Na)、甘味料(ソルビット)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、増粘剤(加工でんぷん、キサンタン)、結晶セルロース、酸味料、
1パック当り 501kcal

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 それに「焼きそば」・・・美味しいのに、豚肉が表に出てこない「焼きそば」ですよね!♪
原材料:国産小麦粉、無農薬人参、キャベツ、とんきい豚肉、いか、無着色紅生姜、無化学調味料、食塩(海の精)

 「レタスとオニオンスライスのサラダ」も、頂きましょう!
 ドレッシングは、「ガリバーフーズ 野菜村」・・・これ、美味しんです♪「ノーマル」が欲しかったんですけどど、「和風」と、もう1つしかなかったんです!
野菜嫌いなお子様にもピッタリ!
 和風スパイス
SINCE 1977
 創業以来多くのお子様のいるご家庭で愛され続けてきました。甘口でスパイスブレンドの良さが食欲をそそり、独自の風味が野菜の苦味をおいしく変えます。あらゆる千切り野菜に色とりどりの魚貝類をのせオリジナルサラダをお楽しい下さい。
内容量 300ml
大さじ1杯(15g)当たり 64kcal
製造者 (株)ガリバーフーズ
浜松市東区上西町1345番地の8
TEL (053)463-8150
http://www.guliver-foods.oc.jp

 ここで今朝のオマケの新聞の「全国旨いもん」より、「館ヶ森高原豚 シュミットテーゼ」(岩手県)の引用♪
滑らかな食感、ほのかな香り
 岩手県最南部の一関市藤沢町は、緑と水に恵まれた丘陵にリンゴ栽培や家畜飼料が盛んな土地である。その一角の見晴らしのよい高原に、創業者の故橋本輝雄氏が埼玉県深谷市から理想的な養豚牧場を探し求め、1992(平成4)年に開設した館ヶ森アーク牧場がある。
 脂身が甘く、コクのある館ヶ森高原豚をはじめ無添加のハム、ソーセージなどどれも評判がいい。中でもソーセージの生地に玉ネギ、ハーブミックスをまぜて焼き上げたという「館ヶ森高原豚 シュミットケーゼ」が人気の一品である。
 3~4mmにスライスしてそのままサンドイッチにしたりサラダに添えたりすると、なめらかな食感のクセのない、ほのかに香りがきいた旨味が舌に漂う。厚めに切ってフライパンで焼いてソテーすると、詰まった肉質に脂がにいんで一段と旨味を増す。
 商品名はハム・ソーセージの製造を始める際にドイツから招いた技術者のユンゲン。シュミット氏に敬意を表して名付けられた。「ケーゼ」はドイツ語でチーズ。型に詰めて焼いたソーセージがチーズの形に似ており、そう呼ばれる。自然も人も大切にする社風から生まれた逸品である。
●館ヶ森アーク牧場
岩手県一関市藤沢町黄海衣井沢山9の15
TEL 0191(63)5100
FAX 0191(63)5109(終日可)
10時~17時、年末年始休
1個(250g)税込み702円
※冷蔵で宅送。送料別途。
https://www.arkfarm.co.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「ヒイラギ」の引用♪
トゲトゲの葉にも似て
 ヒイラギは非常にぬめりが強い魚。釣り上げれると多量の粘液が体表から分泌されます。その成分はレクチンで害はなく、新鮮さの証明とも言われています。
・科属:スズキ目ヒイラギ科ヒイラギ属
・漢字名:鮗、柊
・英名:spotnape ponyfish
 クリスマス飾りにはヒイラギの枝が欠かせない。つややかな緑の葉と赤い実は祝祭気分を盛り上げる。魚のヒイラギはトゲトゲして平たい形がヒイラギの葉に似ていると命名されたという、10cmほどの小魚だ。
 漢字でも植物と同じ「柊」、あるいは「鮗」が当てられる。ただし、「鮗」はコノシロと読むこともあり、ちょっと紛らわしい。冬の字が付いていても旬は冬というわけではないらしい。春とか秋ともいうが、産地では干物も多く出回り、あまり季節を問わないようだ。
 ヒイラギにも種類があり、干物にされるのは主にオキヒイラギ。山口では「平太郎」、高知では「ニロギ」の名で親しまれている。ほかにも、愛知の「ゼンメ」、静岡「ジンダ」、福岡「トンバ」などなどヒイラギの地方名は多彩だ。ヒレのトゲが痛くて身が薄く、猫も嫌がるから「ネコゴロシ」などと疎んじられたりもする。
 だが、食べてみれば実に味のよい魚だ。あっさりした白身なのに、さっと焼いただけでも美味。新鮮なら刺し身もいいが、鋭いトゲと強いぬめりがあるので、さばくのは少々面倒だ。
 キラキラと銀色に輝く姿は美しい。しかも体内に発光細菌が共生し、暗いところでは光るという。いわば泳ぐイルミネーション。やはりクリスマスにふさわしい魚かもしれない。

本日のカウント
本日の歩数:7,830歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.42kg、9.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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