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2019年12月31日 (火)

忙しい年末の作りおきに

 今日は、「大晦日」。
 一年の最後の日。年越しそばを食べる習慣があります。細く長いそばを食べて長寿を願う、切れやすいそばでその年の災いを断ち切るなどのいわれがあります。家族で年越しそばを食べて、一年を締めくくりましょう。
【鴨と焼きねぎのあったかそば】(456kcal)
鴨を入れて豪華な年越しそば
『材料』(3人分)
・そば(乾麺)・・・300g
・あい鴨(スモーク)・・・1本(160g)
・長ねぎ・・・1/2本
・A
 だし汁・・・5カップ
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 みりん・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/3
・ゆずの皮・・・適量
『作り方』
①あい鴨はそぎ切りにする。長ねぎはグリルでこんがりと焼き色がつくまで焼き、長さ3cmに切る。
②鍋にAを入れて中火で煮立てる。
③そばは袋の表示通りにゆでて器に入れ、2を注ぎ、あい鴨と長ねぎをのせ、ゆずの皮を添える。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5dc8d59e3ae0084427d80639

 昨日のテレビ「きじまりゅうたの小腹がすいていませんか?」は、「練馬区 光が丘」。
【納豆お焼きの空心菜のっけ】
『材料』2~3枚分)
・納豆(ひきわり以外が望ましい)・・・1パック
・もやし・・・100g
・空芯菜・・・適量
・揚げ玉・・・大さじ1
・ごま油・・・適量
・A
 おからパウダー・・・大さじ4
 豆乳・・・大さじ4
 顆粒だしの素・・・小さじ1
・B
 ごま油・・・小さじ1
 梅肉ペースト・・・小さじ1
 塩昆布・・・大さじ1
『作り方』
①もやしを手で握って折るように潰し、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600w)で1分30秒間加熱する。
②もやしのボウルに納豆と(A)と揚げ玉を加えて混ぜる。
③空芯菜はざく切りにして水にさらし、水けを切って(B)を順に加えてあえる。
④フライパン(またはホットプレート)を熱してごま油をうすくひき、もやしダネを2~3等分に広げて焼く。焼色がついたら裏返して5~6分間ほど焼く。
⑤器にお焼きと空芯菜をのせる。
https://www4.nhk.or.jp/kobara/23/

 「千原ジュニアのヘベレケ」は、「ヘベレケ2019忘年会SP」。
https://www.tokai-tv.com/hebereke_special/#bonenkai
《ブーコロホルモン》中村区名駅
☆ブーコロ 白(塩) 528円
☆ドリンクを頼めばおでん無料
・生ビール
・ブーコロ 黒(みそ) 528円
・豚ホルモン5種盛り 968円
・さつま白波 550円
・豚カルビ 418円
《世界のやむちゃん 錦本店通り店》中区錦
☆お薦めの点心 9個セット 1614円
・幻の名古屋餃子 470円
・薄皮小籠湯包 1個 151円
・麻辣豆富 866円
・花生坦坦麺 866円
・台湾ハイボール 539円
・台湾夜市わらじカツ 866円
《The Secret Garden》中区錦
・特選 牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風 4620円
・フルーツトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ 1100円
・彩り野菜のバーニャカウダ 1650円
・マスカルポーネチーズとナッツのカナッペ 770円
・シャンパン
・インかのめざめのフライドポテトトリュフの香り 1320円
・雲丹クリームパスタ 1760円
・自家製ローストビーフ 1540円
「ヘベレケナビ」岩井ジョニ男
《いたる屋》新栄
☆鶏ちゃん焼き ミックス 583円
・おやじセット 1100円
 ドリンク+セットメニュー①+セットメニュー②
※セットメニュー①すぐ出るおつまい 全10品の中から好きなものを1品選べる
 生ハム、ピリ辛メンマ、梅きゅうり、冷奴、トマトスライス、キムチ、MIXナッツ、塩茹で枝豆、たこわさ、手作りポテトサラダ
※セットメニュー②揚げ物 全5品の中から好きなものを1品選べる
 さくさくフライドポテト、カラッと唐揚げ、こりこり軟骨の唐揚げ、フライドポテトのり塩、ポン酢唐揚げ
*「ヘベレケ見た」で、鶏ちゃん焼き&うどん
《四季茸 名駅笹島店》中村区名駅
・お任せきのこ12種 5500円 ※きのこ鍋
 山伏茸、黄金タモギ茸
 四季茸滋養清鍋、松茸スープ鍋
・壺だし紹興酒 グラス 580円
https://twitter.com/hebeerryk_thk

【余ったお餅をアレンジ】「もうムダにしない! お正月のお餅7変化レシピ」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/4748895.html

 「茶臼山高原」に、スキーに行こうとも考えていたが、雪が少なくてやっていないのかな?ふぅ~ん、1月1日にオープンなんだ・・・今年は、ちょっと遅いよね!
http://www.chausuyama.jp/exercise/2014022119103644.html

 そんな訳で、出掛けず、非常用の水を替える。

 「労金」に行こうと思ったけど、今日はもうやっていないんだ!(本当は、昨日行きたかったんだけど、雨だったんだよな・・・!)
https://shizuoka.rokin.or.jp/news/imp/post_385.html

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 今日は、「大安」。「LOTO 7」を買いに出掛けましょう!
 あれっ???「宝くじ売り場」は、12/31~1/3は、やっていないの???そうすると、次の「LOTO 7」の当選発表は、いつ???来週になるのかな・・・?
 「LOTO 6」は、1週間後かな・・・???
https://takarakuji-loto.jp/loto7_tousenp.html

 「TOHOシネマズ」に、ポイントを使って、「ポップコーン」をもらいに寄る。前回「キャラメル味」にしので、今回は「塩味」にした。「溶かしバターをかけますか?」と言われたので、かけてもらった。
 大晦日は、空いているんだね。
https://www.tohotheater.jp/

 帰宅途中、『ふれ愛交差点』2020年1月号をもらいに、「遠鉄ストア」に寄る。
https://www.entstore.co.jp/
 売り出しの「枝豆」192円、「茶豆」192円、それに「あい鴨スモーク」321円を買う。カードで買うと、ポイント5倍なんです!
 なんで、3/31は、「生蕎麦」の値段が跳ね上がるでしょうね???

 「黒豆」の収穫をしましょう・・・雨が降る前に収穫しないとダメだな・・・湿気ていると剥くのが大変・・・勉強になったぞ!次回から、気を付けようう!!!あと、もうちょっと・・・。

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 夕方は、今日買った「あい鴨 スモーク」で一杯↑↑↑
Smoked
 丹念にスモークした逸品
内容量 160g
100g当たり 231kcal
生産国名 中華人民共和国
輸入者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 03-3207-0704
http://www.cgcjapan.co.jp
解凍者 (株)シジシージャパン 生鮮広域センター
川崎市川崎区東扇島22-1

 それに「年越しそば」。大根、白菜、油揚げを入れましょう!
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「和風そば」

 TOPVALU
つるっとのどごしのよい麺に仕上げました。
1食(150g)当たり 210kal
「お召し上がり方(1人前)」
【かけそば】
 たっぷりのお湯を沸騰させて、そばを約1分ゆでます。お好みのかけつゆ、具でお召し上がりください。
【ざるそば】
 たっぷりのお湯を沸騰させて、1分~1分30秒ゆで、冷水で冷やし、よく水をきったあと、器に盛り、お好みのつゆ、薬味(ねぎ、わさびなど)でお召し上がりください。
※めんは、お湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
内容量 150g
100g当たり 210kal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
【製造所固有記号】
A333 大徳食品株式会社 奈良事業所
奈良県大和郡山市西町123-6
A421 大徳食品株式会社 富士宮事業所
静岡県富士宮市北山4314-21
A584 大徳食品株式会社 中京事業所
三重県四日市市高角町矢合2607-2
A505 大徳食品株式会社 宇都宮事業所
栃木県宇都宮市清原工業団地1-2
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「にがり仕込み おいしいあげ」

 4枚入り
お召し上がり方いろいろ
・巾着に
 野菜などお好きな具を入れて
・電子レンジに
 袋のまま500W1分 ほっかほかあげに。
・うどん・そばに
 味しみがよいので、うどんやそばに。
100g当たり 386kcal
製造者 南海食品株式会社
岐阜県中津川市茄子川1683-767
TEL (0573)78-1126

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 それに、今日、getした「ポップコーン」♪

 ここで、『ふれ愛交差点』2019年12月号の「忙しい年末の作りおきに」の引用♪
 忙しい年末は、冷蔵庫に作りおきかずがあると安心です。根菜やきのこを使った冬らしくて、あると便利なおかずをご紹介します。
【根菜のにんにくじょうゆ煮】(279kcal)
にんにくの風味が隠し味
『材料』(2人分)
・豚ひき肉・・・150g
・れんこん・・・80g
・ごぼう・・・70g
・にんじん・・・1/3本
・ごま油・・・大さじ1/2
・だし汁・・・1/2カップ
・A
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
 酒、しょうゆ・・・各大さじ2
 みりん・・・大さじ1
『作り方』
①れんこんは幅7~8mmのいちょう切りにし、酢水(材料外)にさらして水気をきる。ごぼうは小さめの乱切りにし、水にさらして水気をきる。にんじんは小さめの乱切りにする。
②フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら1を加えて2分ほど炒める。だし汁を加え、煮立ったらAを加えてふたをし、弱めの中火で6~7分煮る。ふたを取り、強火にして汁気がほとんどなくなるまで炒め煮にする。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5dc8d59e3ae0084427d80634
【きのこと鶏むね肉のピリ辛煮】(263kcal)
鶏肉がしっとりやわらか
『材料』(2人分)
・鶏むね肉・・・1枚
・えのきだけ・・・1袋
・しめじ・・・1パック
・生しいたけ・・・3個
・酒・・・大さじ1
・片栗粉・・・大さじ1/2
・A
 赤唐辛子(小口切り)・・・1本分
 だし汁・・・2/3カップ
 しょうゆ・・・大さじ1
 塩・・・少々
『作り方』
①鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、酒、片栗粉をもみ込む。えのきだけは長さを半分に切る。しめじはほぐす。しいたけは軸を取り、4等分に切る。
②鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉を加える。アクを取り、きのこを加えて3分ほど煮る。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5dc8d59e3ae0084427d80635
【ぶりと大根のゆずこしょう煮】(346kcal)
定番の煮ものにピリッと辛みをきかせて
『材料』(2人分)
・ぶり(切身)・・・2切れ
・大根・・・8cm
・A
 酒・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ1
 ゆずこしょう・・・小さじ1/2~1
・サラダ油・・・大さじ1/2
・水・・・1/4カップ強
・大根の葉(ゆでて幅1cmに切る)・・・適量
『作り方』
①ぶりは1切れを3等分に切る。大根は幅7~8mmの半月切りにする。Aは混ぜる。
②フライパンに油大さじ1/4を中火で熱し、ぶりの両面を2~3分かけて焼きつけ、取り出す。油大さじ1/4を足し、大根をサッと炒める。ぶりを戻し入れ、材料の水を加えてふたをし、ごく弱火で5~6分蒸し焼きにする。
③Aを加え、フライパンをゆすりながら汁気が完全になくなるまで煮詰める。器に盛り、大根の葉をちらす。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5dc8d59e3ae0084427d80636

本日のカウント
本日の歩数:9,865歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.3kg、11.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月30日 (月)

「いただきます 冬のおもてなし料理」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 文芸評論家のドナルド・キーンさんが「かつて私にとって、日本で正月を迎えることは少々つらい体験だった」と書いていた。なにがつらかったか。孤独である
▼当時はまだ、正月をともに過ごせる人がいなかったらしい。友人はそれぞれの故郷へ帰っていく。「私には行くべきところがなかったのだ」。食事はどうしていたのだろうと心配になる
▼似た経験がわが身にもある。米国に単身赴任した最初の年の感謝祭。レストランやスーパーは軒並み店を閉めてしまう。まだ友人もいない。孤独とすきっ腹を抱え、町中をうろつき、やっと一軒だけ営業していたカフェを見つけた時のうれしさ。キーンさんと語り合いたかったぐらいである
▼コンビニエンスストアやスーパーなどの小売業、外食チェーンで元日を休業とする動きが広がっているそうだ
▼かつての正月の三が日といえば、休業する店がほとんどだった。休みを返上するようになったのは一九九〇年代ぐらいからかと記憶するが、働き方改革や人手不足を受け、ついには見直さざるを得なくなったらしい
▼独り身の中には不便を憂う方もいるかもしれぬが歓迎すべき動きなのだろう。正月返上で働いていた人が、家族とともに過ごすことができる。故郷へも顔を出しやすくなる。休業となれば町は少々寂しくなるが、懐かしい日本の正月へと戻るだけと考えることにする。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019123002000087.html

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「浜松市 静岡県の豚肉」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=67028
 特選和牛 静岡そだち、とぴあ浜松ポーク
*丸井 治
米麦を入れた飼料:
 豚肉に含まれる脂肪酸のうちオレイン酸の含有量が高くなる。オレイン酸が多いと脂肪が白くなり、甘みを感じる豚肉になる。
・しゃぶしゃぶ
 肩ロース、ロース
「おいしいをつくりましょ。」【とぴあ浜松ポークを使った肉と野菜たっぷりポトフ】
『材料』(4~6人分)
・豚モモブロック肉・・・500g
・白ネギ・・・2本
・ダイコン・・・1/2本
・ニンジン・・・1本
・キャベツ・・・半玉
・タマネギ・・・1個
・コンソメ・・・3個
・水・・・800cc
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量 
『作り方』
①大きめに切ったキャベツ、ダイコン、ニンジン、タマネギを鍋に入れて、水を注ぎコンソメを入れて火にかける。
②焼き目がつく程度に豚肉を焼く。
③豚肉に塩コショウをする。
④白ネギも入れて焼き目を付ける。
※POINT!中まで火を通さなくてもOK
⑤焼いた豚肉を、野菜が入った鍋に入れて、豚肉が柔らかくなるまで煮込んだら完成!
※お好みで、黒コショウやレモン、バターを入れてもおいしい。
 「プレゼント」に応募!
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScNs1n5NTqsDefPkLIYbPyk5uQHwd8-vw1XcBnuaGhU-X4iTQ/viewform

 先日の「相葉マナブ」は、「マナブ お店の道具で作ってみよう!」「プロの道具でイチからクリスマスケーキを作る」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/191222/
《ブーランジェリー パティスリー カルヴァ》鎌倉
*田中 二朗
・カルヴァ特製クリスマスケーキ(5号)
①ジェノワーズ(スポンジの生地作り)
 ホイッパーで卵にグラニュー糖を入れ混ぜる。温めたハチミツを加え混ぜる。湯煎で約50℃まで温める。(卵が固まらないように混ぜ続ける。)
 シノワで裏漉しする。マリーズ(ゴムベラ)で最後まで入れる。
 ドイツ製ミキサー(300万円)で10分攪拌する。(首振り回転)
 小麦粉、牛乳、コーンスターチ、バター、バニラペーストを混ぜる。手をボウルの側面に沿わせて底に着いてから上げる。右手の動きに合わせてボウルを回す。小麦粉、コーンスターチを入れる。温めたバター、牛乳、バニラペーストを加える。
 型に入れ焼く。ケーキ型(5号)約2000円、約7分目まで生地を入れる。オーブン(約500万円)に入れる。
 焼き上がったらすぐに衝撃を与え、空気を抜く。
 型からスポンジを取り出す。生地を寝かせる。
②デコレーション用の生クリーム
 ホイップマシン(約70万円)に、生クリーム、砂糖を入れる。(七分だて)
③デコレーション
 カステラ包丁とカットルーラー
 焼けて固くなった上下の面は切り落とす。切った面を下にしてカットルーラーで同じ厚さに3等分する。
 回転台、パレットナイフ
 回転台にスポンジを置き、イチゴジャムをパレットナイフで塗る。2段目をのせる。生クリームを均一に広げて平らに成形、イチゴをのせる。イチゴの上に生クリームをのせる。
 クリームを塗る作業(ナッペ)、側面にクリームを塗る。
 3段目のスポンジをのせ、イチゴシロップをのせ、生クリームをのせてもう一度ナッペ。
 少し柔らかい生クリームでナッペ。
 クリームをデコレーションし、イチゴを乗せ、オーナメントを付ける。

 「たけしのニッポンのミカタ!」は、「冬のニッポン㊙食材大豊作」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/mikata/backnumber/191220.html
*谷田 圭太(天然食材ハンター)
「岐阜県」
 天然なめこ(ハサミで切り、風呂桶に入れる)
 ムキタケ(枯れたコナラの木に生える)山のフカヒレ
 天然ヒラタケ
・なめこを茹でポン酢で食べる
《懐石 円相》小田原
☆八寸 なめこの醤油麹和え
☆二種のきのこのお椀
☆ムキタケのポン酢和え
☆ヒラタケの天ぷら
「関東の川」
 コイ、ナマズ
《照寿司》北九州市
☆カツオのたたき トリュフがけ
※黒トリュフ(イボセイヨウショウロ)
 コナラやクヌギの根の先に生える。軽く掘ると出てくる。
・トリュフの卵かけご飯
①ご飯に、トリュフ卵(卵にトリュフの香りが移る。フレンチなどで用いられる手法)を落とし、トリュフをすりおろす。
②トリュフのお醤油をかける。
・トリュフとろろご飯
①自然薯をすりおろし、出汁を加えて伸ばす。
②ご飯にかけ、トリュフをかける。
・たけしのトリュフめし
①炊きあがったご飯にトリュフをすり入れる。醤油を垂らし、フタを閉めて蒸らす。
②香りが回ったご飯に卵をかけて食べる。
「高山 清見」
*吉川 純《Curnontue(キュルノンチュエ)》
☆燻製生ハム 100g 1,544円(税込)
☆白カビ熟成ソーセージ 100g 1,620円(税込)
◆馬場ちゃんレシピ
・天然なめこの麻婆豆腐
①ニンニクと生姜を豆板醤で炒め、豚挽肉を加える。
②豚肉に火が通ったら、なめこを加えて炒める。
③厚揚げ豆腐を入れる。水溶き片栗粉でとろみを調整、仕上げに刻みネギを加える。
・天然ムキタケの炊き込みごはん
※天然ムキタケご飯にトリュフをすりおろし、蒸らす。
※天然ムキタケご飯に燻製生ハムの細切りをのせ、ゆず果汁を絞る。

 「東海3県★知らんかったでSHOW」。
https://tv-aichi.co.jp/shirankatta/
①県外ナンバー車の行き先を大調査 大行列店&絶景温泉
《豆の匠 中島豆腐》岐阜・中津川市
・御豆腐 908円
<うすずみ温泉 四季彩館>岐阜・本巣市
・1泊2食付き 1人 11,000円~
 ナマズの刺身、アジメドジョウの唐揚げ
《焼肉のみさき屋》三重・鈴鹿市
・ぼつ焼 396円(1人前) ※松阪豚のハラミ
<湯山温泉 彩向陽>三重・菰野町(こもの)
・1泊2足付き 1人 23,000円~
※記念日コンシェルジュ
 バルーン 3,300円~
 花束 4,400円~
 5号ケーキ 3,520円~
 メッセージ付き花束
 シャンプーバイキング
 彩華の膳
②お値打ち!モーニング&おでんを大調査 超分厚い!トースト&大根
「分厚いトースト」一宮
・第3位《エグロン》
☆トマトチーズハンバーグのデミグラスソースオムライス 1,626円
☆国産牛ビーフシチューオムライス 1,538円
 厚さ3.5cm オムレツセット 714円、ハムエッグセット 714円
・第2位《茶坊主》
 厚さ3.7cm あんトースト 400円、ジャムトースト
・第1位《カナデアインコーヒーハウス》
 厚さ4.7cm サービスセット 650円
・ワケあり 厚切ってないトースト《クローチェ》
 厚さ8.9cm サイコロトーストセット 450円
・中にアレを詰め過ぎちゃったトースト《珈琲池田屋》
 厚さ6.9cm キューブトースト パングラタン 770円(コーンスープ、コーヒーゼリー、スクランブルエッグ、ポテトサラダ)
 キューブトースト 焼きカレー 770円、キューブトースト 焼きショコラ 770円
「分厚い大根」栄
・第5位《波へい》
☆フォアグラ大根 1,650円
☆天使のエビ大根 1,100円
 厚さ2.8cm 大根ブラック 660円
・第4位《島正》八丁味噌のおでん
 厚さ3.4cm 大根 330円
・第3位《カモシヤ》しじみ出汁の、味噌おでん
☆福煮 748円(煮崩れした 大根、たまご、もち巾着、れんこん、厚揚げ、牛すじ、白滝、じゃがいも、アボカドなど)
 厚さ5.0cm 大根 308円
・第2位《みんなのおでん》
☆贅沢トマト 550円
☆丸ごと玉ねぎ 220円
 厚さ6.0cm 究極の大根 308円
・第1位《明日のためのしじみばか》
☆ちくわ 220円
 厚さ8.5cm げんこつ大根 385円
③東海3県の田舎で聞いたのどか自慢を大調査
・愛知県豊根村
 (1)オオスズメバチを飲み食い(ハチ組合)
  蜂焼酎
  イモバチ(オオスズメバチ)の煮物
 (2)給食にチョウザメが出る
  《豊根村みどり湖レストラン》
   チョウザメのフライ
 (3)320歳リレー
・岐阜県東白川村
 ツチノコ
 (1)ぐるぐる茶園
 (2)お寺がない
  苗木藩(現在の東白川村を支配)が徹底した廃仏毀釈政策を断行。明治初期以降「寺のない村」となる。
 (3)冷凍庫に大量のアユ
  アユ釣りができる白川がある
・三重県明和町
 (1)スナメリが見られる
  大淀海岸沖 9~10月
 (2)《中華料理 香蘭》
  とり肉チャーハン 700円
 (3)バカ貝がバカどれ(アオヤギ)
  バカ貝の酒蒸し
 (4)コウノトリが来た

 「テレビ千鳥SP」は、「DAIGO'S キッチン クリスマスSP」。
https://twitter.com/tvchidori
【テリヤキ茶碗蒸し】
①卵を割りほぐし、水、白だしを入れる。器に卵液を入れラップをしてレンジで10分チン。
②鶏モモ肉をひと口大に切りフライパンで焼く。塩、コショウ、しょうゆ、みりん、砂糖は思ってる倍、酒を入れる。
④ ①に②をのせる
【タンカツ】
①牛タンに塩、コショウは思ってる3倍ふり、半分はネギ巻きにする。
②衣をつけて油で揚げる。
③粉チーズ、ソース、マヨネーズをべちゃがけして完成。
【美味いもんだけ牛乳スープ】
①牛乳を火にかけ、コンソメを+1多め、塩、コショウは大量、うまみ調味料を入れ、ハマグリ、ホタテ、タラの白子、牡蠣を入れる。
②白子を切るのを忘れた時は鍋の中でおたまでカット。
③水とバターを入れて味をととのえる。
【豚キムうどん】
①フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉、塩、コショウ、うま味調味料を入れ炒め、しょうゆ、思うてる倍の砂糖、焼肉のタレ、スライス玉ねぎ、キムチを入れ炒める
②ゆでたうどんを氷水でしめ、器にうどん、大根おろし、①、卵黄をのせ、めんつゆをかける
※マヨネーズをかけてもよい。明太子をのせてもよい。
【フライドチキンとうなぎのタレ飯】
①フライドチキンを買う。
②チキンの身をはがし、炊いた米にぶち込む。混ぜたら、うなぎのタレをぶち込む。
③バターを混ぜてコショウをかけ、食べる時に大葉をのせる

 「家事ヤロウ!」は、「バズり飯No.1を決める バスメシー賞」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber/0087/
「第1回 日本バズメシー賞」
・簡単調理賞【じゃがアリゴ】
①じゃがりこ1パックを耐熱容器に入れる
②さけるチーズ1本を細かく裂いて入れ、塩を少々入れ混ぜる。
③お湯150ccを入れ、ラップで密封し3分待つ。
④ラップをはがし、チーズが全体に広がるまでよく混ぜたら完成! .
・悪魔的レシピ賞【悪魔のチーズおにぎり】
①天かす大さじ3、めんつゆ大さじ2、小ねぎ適量をお茶碗一杯分の温かいご飯と混ぜ合わせる
②チーズ(適量)を混ぜ合わせる
③おむすびを握り、海苔で巻いたら完成!
・ベストマッチ賞【納豆蒙古タンメン】
①市販のの「蒙古タンメン 中本」(カップ麺)をパッケージの説明通りに作る
②納豆1パックを加え、スープと絡むまで混ぜれば完成!
・アニメ作品料理賞【天気の子チャーハン】
①フライパンを中火にし、ごま油小さじ1、生姜小さじ1、刻んだ玉ねぎ1/4玉を入れ軽く炒める
②玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、お茶碗一杯分のご飯、しょう油小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、豆苗1/4、カラムーチョ15gを入れる
③全体が馴染んだら皿に盛り付け、豆苗を飾り、真ん中に卵用のくぼみをつくる
④くぼみに卵黄を乗せたら完成!
 追いポテトチップスで楽しむのもOK。
※映画ではのり塩味のポテトチップスを使用。ネットで「美味しい!」と話題になったカラムーチョでアレンジ
・新混ぜご飯賞【アスパラ混ぜご飯】
①アスパラガス4本を縦半分に切り、半回転させ端から細かく刻む
②耐熱容器に、刻んだアスパラ、バター10g、めんつゆ大さじ2を加えレンジ(600w)で2分加熱する
③茶碗一杯分のごはんと混ぜ合わせれば完成!
「超簡単 新ちくわ料理」
【ちくわと青菜のふりかけ】
①ちくわ2本を縦に細長く切り、みじん切りにする。
②カブの茎(1株分)も同じサイズに細かく刻む。
③マヨネーズ適量をフライパンで熱し、ちくわとカブの茎を炒めます。
④火が通ったらしょう油を適量焦がしながら混ぜます。
⑤海苔1枚をくしゃくしゃにして入れ、白ゴマをお好みで混ぜたら完成!
※ゴマ油やサラダ油でもいいですが、マヨネーズで炒めるとコクが出ます!
 白いご飯にたっぷりかけて食べると美味!
・ロイ特製ちゃんぽん「ちくわの団子ちゃんぽん】
①ちくわ4本をみじん切りにして、溶き卵1個、鶏ひき肉100gと混ぜる。
②鍋で水300mlを沸騰させ、ちくわ団子を茹でる。
③ちくわ団子が固まってきたら、トマトジュース200ml、牛乳100ml  鶏がらスープ大さじ1、にんにくチューブ小さじ1を加え煮込む。
④沸騰してきたら、ざく切りにしたキャベツ1/4短冊切りにしたにんじん1/2、もやし1/2袋と麺1玉を鍋の中に入れます。
⑤野菜がしんなりしてきたら丼に盛って完成!
【ちくわと長芋の明太チーズ炒め】
①ちくわ2本、皮をむいていない長芋1/4本を千切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、切ったちくわを炒める。
③明太子2本にお酒を少し加えてほぐす。
④ちくわに焼き目がついたら、長芋、明太子を入れさらに炒める。
⑤粉チーズとブラックペッパーをかけたら完成!
※ちくわは魚介のうま味と塩味があるため調味料は不要!
 長芋は皮をむかないほうが風味と食感がよくなります。
https://www.instagram.com/kajiyarou/

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
 水郷のとりやさんの想い・・・
◆╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┻◆
 ┃ 水郷のとりやさんがどんなお店なのか、
 ┃ 私たちの想いをショートムービーにしてみました。
 ┃ 5分程度ですのでお時間のある方は是非ご覧ください。
 ┃ ※音が出ますので、ボリュームにご注意ください。
https://m3.rakuten.co.jp/gold/suigodori/movie001.htm%253fscid%3drm_197493/-/4/48dx/codku/1/76mi0/
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「★ 一条もんこ先生監修 ★具材ゴロゴロカレー♪」↑
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107751/?scid=rm_190841

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 今朝は、お茶を飲みましょう!
浜松のお茶
 春野茶 HARUNO-CHA
内容量 2g
 この袋2本分(2g)7を700mlの水かお湯に溶かしてお飲みください。濃さはお好みで御加減ください。
販売者 株式会社テクノパック
浜松市天竜区春野町気田814番地の2

 掃除で出てきた「健全育成会」のウインドブレーカーを洗濯。
enjoy wearing Jichodo
 ペットボトルからうまれたリサイクルウエアです。
ECHORCLUB エコールクラブ
JNS-46
http://www.jichodo.co.jp

 昨日、年賀状を印刷したので、今日は宛名を書きましょう!
 郵便局に出しに行く。

 あいにくの雨だね・・・今日は、外出の予定があったのだが、明日にしましょう!

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 今日の昼食は、「ボンカレー ゴールド 中辛」。
国産 じゃがいも たまねぎ にんじん 使用
 じっくり炒めたたまねぎのコクと旨味
保存料・合成着色料不使用
158kcal 180g/1人前
 あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みが溶けこんだカレー
大塚食品株式会社
大阪市中央区大手通3-2-27
製造所
徳島市川内町加賀須野463-55
大塚食品(株)お客様相談室
徳島市川内町平石若松108-4
TEL 088-665-7131
http://www.bocurry.jp/

 黒豆の収穫の続き・・・雨に濡れないようにガレージに入れておいたんだけど、雨のために湿気っちゃってむきにくいね。。。明日、やろう。

 「酒&FOD かとう」に借金を払いに行く。26,104円なり。12月は、ちょっと飲み過ぎたな・・・。
http://eshoku.com/

 夕方は、「イタリアンスパゲティ」で一杯♪

 2019年12月22日の「いただきます 冬のおもてなし料理」は、【カボチャのニョッキ】(183kcal)。
『主な材料』(4人分)
・カボチャ・・・250g
・卵黄・・・1個分
・小麦粉・・・60g
・パン粉・・・200ml(40g)
・バター・・・10g
『作り方』
①カボチャは皮を除き、2cm角に切る。ひたひたの水を沸かして約10分ゆでる。ふたをとり水分を飛ばし、つぶす
②ボウルに移し、粗熱がとれたら塩小さじ1/3、卵黄、小麦粉、パン粉を順に加え混ぜる。耳たぶくらいの軟らかさにこねる
③直径1.5cmの棒状にして、長さ2cmに切る。だ円に丸め、フォークで筋をつける
④鍋に2Lの湯を沸かし、塩・オリーブ油各小さじ1を加え、③をゆでる。浮いてきたら30秒ほどゆで取り出す。熱いうちにバター、塩・こしょう少々で調味する。

 2019年12月23日の「いただきます 冬のおもてなし料理」は、【コーンポテトグラタン】(300kcal)。
『主な材料』(4人分)
・ジャガイモ・・・400g
・ソーセージ・・・8本
・コーンクリーム缶・・・小1缶(190g)
・牛乳・・・100ml
・ピザ用チーズ・・・80g
・パセリ・・・1/2枝
『作り方』
①イモは皮付きのまま半分に切り、ラップをして500Wの電子レンジで約7分加熱する。
②コーン、牛乳、塩小さじ1/3を合わせる。
③ソーセージは斜め半分、パセリはみじん切りにする。
④イモは熱いうちに皮をむき、ボウルに入れざっとつぶす。(2)を混ぜる。
⑤耐熱皿に(4)とソーセージを入れ、チーズをのせる。ラップなしで電子レンジで1分加熱する。オーブントースターで焼き色がつくまで約4分焼く。パセリを散らす。

 2019年12月24日の「いただきます 冬のおもてなし料理」は、【フライパンローストチキン】(425kcal)。
『主な材料』(4人分)
・鶏もも肉(骨つき)・・・4本(約800g)
・おろしニンニク・・・1片分(10g)
・タマネギ(薄切り)・・・1個
・白ワイン・・・80ml
・リンゴ・・・1個
・バター・・・10g
・はちみつ・・・大さじ2
『作り方』
①鶏肉は骨に沿って切り込みを入れ、塩小さじ1/2、ニンニク、オリーブ油大さじ1をもみこむ。
②フライパンに肉を入れ、中火で両面を約5分ずつ焼く。タマネギ、水・ワイン各50mlを加え、ふたをして弱火で15分蒸し焼きにする。ふたを取り、汁気を飛ばし皿に盛る。
③リンゴは16切れのくし形に切る。
④フライパンにバターを溶かし、中火で(3)を焼く。ワイン30ml、はちみつを加えて5分煮る。肉にのせる。

 2019年12月25日の「いただきます 冬のおもてなし料理」は、【フォンダンショコラ】(260kcal)。
『主な材料』(70mlの容器6個分)
・チョコレート・・・140g
・バター・・・40g
・卵・・・2個
・コアントロー・・・大さじ1(子ども向けはなしでも可)
・マーマレード・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①砂糖40g、薄力粉大さじ2はそれぞれふるう。
②チョコレートは粗く刻み、ボウルに入れる。バターを加え、60℃ぐらいの湯せんにかけて溶かす。
③別のボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。
④(2)に(3)、薄力粉、コアントローの順に加えて混ぜる。
⑤耐熱容器に(4)を大さじ1/2ずつ入れ、マーマレードを等分に入れる。残りの生地を等分に流し入れる。180℃のオーブンで10分焼く。温かいうちに食べる。

 2019年12月26日の「いただきます 冬のおもてなし料理」は、【パンとトマトのオーブン焼き】(227kcal)。
『主な材料』(4人分)
・トマト・・・2個
・バゲット・・・1/2本(100g)
・カマンベールチーズ・・・1個(100g)
・ミックスハーブ(ドライ)・・・小さじ1/2
・バジル・・・2枝
『作り方』
①トマトとバゲットは1cm厚さに切る。チーズはひと口大に手でちぎる。
②耐熱容器にトマトとバゲットを交互に並べ、チーズを散らす。塩小さじ1/2、こしょう少々、ミックスハーブ、オリーブ油大さじ2を順に上からかける。
③230℃に予熱したオーブンで10~12分、バゲットに焼き色がつくまで焼く。バジルの葉をつんで散らす。ミックスハーブはスパイス売り場でお好みのものを選んで。

 2019年12月27日の「いただきます 冬のおもてなし料理」は、【豆のトマト煮】(214kcal)。
『主な材料』(4人分)
・ミックスビーンズ(水煮)・・・200g
・パプリカ(黄)・・・1個
・セロリ・・・1/2本
・トマト・・・1個
・タマネギ・・・1/2個
・ニンニク・・・1片(10g)
・ベーコン・・・2枚
『作り方』
①タマネギ、ニンニクは薄切り、パプリカは2cm角に切る。セロリは筋を取って斜め薄切り、トマトはざく切りにする。
②ベーコンは7~8mm幅に切る。
③鍋にオリーブ油大さじ2とニンニクを入れて中火で温める。色づいたら残りの野菜と(2)を加えて約2分炒める。
④ミックスビーンズ、顆粒スープのもと小さじ1、塩小さじ1/4、水50mlを加える。煮立ったら弱火にして、時々混ぜながら約15分煮る。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:7,770歩
(本日のしっかり歩行:3,627歩)
本日:52.7kg、10.1%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月29日 (日)

「ひやおろし 大山」「信金イチオシ地酒 ここに」、そして「みそ漬けこんにゃく」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「愛知県豊田市」「八丁味噌」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0044/
 味噌煮込みうどん、味噌おでん
*笹岡隆次《恵比寿 笹岡》
*野田清衛
※とろみそ
★味噌漬け鴨と野菜のしゃぶしゃぶ鍋
①鴨ロースの皮に焼きめをつける。
②八丁味噌と白味噌を合わせてのばす。ガーゼを敷いて、鴨ロースをスライスして30分のせ、味噌漬けにする。
③野菜(白菜、ニンジン、エノキ)も味噌漬けにする。
④合わせダシ(昆布だしにしょう油、みりん、砂糖)にくぐらせる。
⑤とろみそダレ(とろみそ、砂糖、酒を煮詰めてショウガを加える)に付けて食べる。
★味噌仕立て・名古屋コーチンの玉子雑炊

 「おとな旅 あるき旅」は、「冬の近江八幡 絶景と美食の旅」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1290507_6111.html
《ラ コリーナ近江八幡》
☆焼きたてバーククーヘン 648円
☆生どら いちご 324円
*《フードコート》
・ピザトースト 1本 750円
*本社 エントランス
*本社 最上階 展望室
*《カステラショップ》
・カステラたまごのオムライス 880円(数量限定)
<八幡堀>
《あゆの店 きむら》
・鮒寿し 1パック 1,296円
《松の司》
・近江酒造 しらはだ 特醸にごり酒 300ml 500円
・長濱浪漫ビール 長浜エール 330ml 495円
《遠久邑》
・手長えびのから揚げ 50g 324円
・びわ天 1串 432円
 琵琶湖産 天然スゴモロコをすり身にした天ぷら
・缶ビール 324円
<旧伴家住宅>
 江戸時代末期建築 近江商人 伴庄右衛門の旧本家
・左義長
<文化伝承館>
 左義長まつりについての資料や展示、ダシを間近に見る事が出来る。
<日牟礼八幡宮>
(<妙法寺>護船観音菩薩像)
<八幡山ロープウェー>
・往復 880円
《近江牛焼肉 霜月》
・なまビール
・近江牛ヒレステーキ 200g 4,860円
・炙り牛刺し雲丹のせ 1,998円
・赤ワイン
・絢爛 近江牛舟盛り 7,344円
 近江姫牛モモ、近江姫牛ハラミ、カルビ、ロース

 「秦佐和子が行く 今日は古都ジェニック」は、「冬の京都 インスタ映え巡り」。
https://www.kbs-kyoto.co.jp/tv/kotogenic/
<泉涌寺 別院 雲龍院>
 悟りの間:迷いの窓、悟りの窓
 蓮華の間:色紙の景色
 大輪の間
《大極殿本舗 六角店 栖園》
・福かぶり ※冬期限定
<竹中木版 竹笹堂>
《畑かく》
・ぼたん鍋
<伏見稲荷大社>
 千本鳥居
 奥社奉拝所 おもかる石
《伏水酒蔵小路》
・十八蔵のきき酒セット
  北川本家 富翁 純米酒プルミエアムール
  増田徳兵衛商店 祝米 純米大吟醸 にごり酒
  豊澤本店 豊祝 低温熟成 生原酒
《伊藤軒》
・和菓子作り教室 梅の花

 「千原ジュニアのヘベレケ」。再放送だった・・・。
https://www.tokai-tv.com/hebereke_special/
《串かつ 太閤》中村区
・串カツ 1本 100円
・串焼き 1本 110円
・生ビール
・みそどて 1本 110円
・おでん 110円
・焼きなす 350円
・牛ホルモン網焼き 750円
《ダリゲアダルーペ テラスハウス(Daliguadalupe Terrace House)》
・前菜の盛り合わせ
 アンチョビのポテトサラダ 464円
 生ハム&サラミ 1058円 ほか
・タコス 594円
・アンガス牛の肉塊炭火焼グリル 150g 1490円
・生牡蠣 1P 518円
・焼牡蠣 1P 410円
・5種の貝のパエージャ 1382円~
《冨士屋本店》中区栄
☆刺身盛り合わせ 1人前 1944円
☆あゆの塩焼き 1本 756円~
・黒白波 432円
・白白波 432円
・わたりがに 3672円~
・はもの湯引き 842円
・きんきの煮付け 2700円~
・生うに 1404円
・きんきの塩焼き 2700円~
「サンキューヘベレケナビ」
《大陸バル 隆麺》中華とワイン、東区泉
☆海老とパクチーの焼売 3個 648円
☆四川麻婆豆腐 1490円
・よだれ鶏 734円
・ワイン
・香り豊かな黑酢豚 1274円
・四川風激辛牛肉麺 1382円
《日本酒専門店 ゆとり》中区錦
☆サワガニ素揚げ 702円
☆ホタルイカ干し炙り 518円
☆ミンククジラの刺身 1080円
・日本酒飲み比べ放題 1時間 1944円
・刺盛 1人前 1296円~
・京都 白木久 特別純米酒 銀シャリ
・愛知 楽の世 山廃本醸造 無濾過生原酒
・岩手 AKABU Natsu Kasumi 純米 夏霞
・山形 米鶴ピンクのかっぱ 純米酒
・岩手 廣喜 純米酒 磨き七割
・兵庫 播州一献 純米 夏辛
・京都 白木久 MilkyWay 純米無濾過生原酒
・岐阜 御代櫻 純米吟醸・無濾過生原酒

 「JAF お年玉プレゼント」に応募!
https://jafnavi.jp/present/festa/index.php

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 今朝のモーニングコーヒーに、郵便局でもらった、飴を舐めましょう!
JP ゆうちょ銀行
 UHA 味覚糖
フルーツ香料使用

 「Canonプリンター TS3130」が印刷できないので、「イオン」に行く。新聞折り込みチラシに「1階食品売場 8時~22時、その他の売場9時~21時」を書いてあったので、9時に開くと思い出掛ける。
https://www.aeonretail.jp/
 開いていないので「サービスカウンター」で聞いたら、「専門店街は10時開店」を言われた。紛らわしいチラシだ!
 しょうがないので、少量品売り場で、「納豆」48円、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円を買う。今日は、5%OFFなので、221円支払う。
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 「新春 生活応援クーポン ほとんど全品 5%OFF」の券をくれた。1/4~1/7までの1日5%OFFになる🎶
 そして、10時の開店まで40分ほど待つ。
 10時、開店と同時に「エディオン」に行く。症状を説明したら、新しいプリンタを交換してくれるとのこと。買ったものが故障していなければ、無駄な時間を無駄なガソリン代を使う必要がなかったジャン!「キャノン」さん、しっかりしてくださいよ!
 店の好意で「カラーインク」を1400円にしてくれたので、「WAON」で買おうとしたが、「WAON」じゃだめで、現金なんだって・・・それじゃあ、ポイントつかないジャン!!!
 しまった!「T-カード」を持っているのに、出し忘れた!!!
https://www.edion.com/
 プリンターの交換に35分ぐらいかかった・・・ムダな時間を過ごした!
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PIXUS 346 Color 大容量(XL)

型番:BC-346XL
3色カラー
キャノンマーケティングジャパン
東京都港区港南2-16-6

 「KLDI」に寄ったが、コーヒーサービスに人がいなかったので、貰えなかった・・・店内を見ずに、帰宅。
https://www.kaldi.co.jp/

 帰宅して、またまた、プリンターの設定。これまた、ムダな時間だ!!
 ドライバーが複数できちゃたよ!
https://ugp01.c-ij.com/ij/webmanual/WebPortal/PTL/ptl-top.html?lng=jp&lapp=ijstartcanon

 そして、無事、年賀状の印刷。代えてもらったものは、ちゃんと動いていたよ!!!「Canon」さんは、昨日の印刷できないから、ヘッドクリーニングなどいろいろやって手間と、今日、「行くつもりもなかった、「エディオン」」に行き、30分以上時間を過ごした、ムダな労力にどう対応してくれるんだろう?
https://canon.jp/
 梱包の発泡スチロースがかさばるナ・・・でも、「プラゴミ」の年内回収は終わっているんだよな!!!

 丹波の黒豆を収穫。たくさんあって、取り切れなかった・・・けれど、虫が入っているのが多くて、収穫量はいつもより少ない。。。それとも、収穫が、今年は、例年より遅かったので鳥に食べられたとか・・・・?
 取り切れない・・・天気が気になるが、明日、続きをやろう!

 「酒&FOOD かとう」に行く。
 「ひやおろし」と「初しぼり」の違い・・・知らなかったなぁ~!
 「ひやおろし」・・・去年、仕込んで夏を越して出荷。
 「初しぼり」・・・今年、収穫されたお米で醸造、出荷。
 したがって、「ひやおろし」の方が熟成されているので、美味しい!!!
 「ひやおろし 特別純米酒 大山」3,168円、「瑞泉43度」3300円、「うまい棒」半額で6本32円、「天ぷら盛り合わせ」224円のところ170円を伝票にて買い、帰宅。
http://eshoku.com/

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 夕方は、「ひやおろし 特別純米酒 大山」で一杯♪
生詰
精米歩合:60%
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
アルコール分:1.5度
JAPAN PRESTIGE SAKE ASSOCIATIOM 日本名門酒会
製造者 加藤嘉八郎酒蔵株式会社
山形県鶴岡市大山三丁目1-38
http://katokahachiro.web.fc2.com/

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 おつまみは、半額で買った「うまい棒」・・・これが、日本酒に合うんです♪
やさいサラダ味
 おいしさアップ
1本当たり 43kcal
販売者 株式会社 やおきん
東京都墨田区横川5-3-2
http://www.yaokin.com
製造者 リスカ株式会社
茨城県常総市鴻野山1313
http://www.riska.co.jp

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 さらに「天ぷら盛り合わせ」♪
 足下、なす天、国産小麦粉、有精卵、食塩(海の精)
「酒&FOOD かとう」
浜松市西区神ヶ谷町7873-1
TEL 053(485)3536

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 それに、先日、半額の52円で買った「昔ながらの お揚げ」で、「油揚げ焼き ネギ・ショウガ醤油」!!!
小菱屋
100g当たり 386kcal
製造者 株式会社 小菱屋
愛知県稲沢市奥田大沢町19番地
TEL 0120-102-848

 2019年8月22日の朝刊に、「信金イチオシ地酒 ここに」という記事が載っていたっけ。この「カタログ」、欲しいな!!!
東海4県カタログ作製
 信用金庫の全国組織・信金中央金庫の名古屋支店は、東海四県(静岡、愛知、岐阜、三重)の日本酒計133銘柄を紹介する冊子「日本酒カタログ」を作った。東京、大阪など都市部を中心に全国の百貨店やスーパーの仕入れ担当者に配り、同金庫の海外拠点にも送付。高い品質を持ちながら知名度不足が否めない地酒の販売拡大に一役買う。
 四県の21信金が地元で情報を収集、推薦した計68の酒蔵の酒を掲載。原料米の品種や精米歩合、味わいに加え、酒蔵の歴史、見学の可否に関する情報も入れた。
 B5判150ページで、150部を印刷。信金中金が米国、中国、タイに置く駐在事務所でもPRに活用する。全国の信金関係者が閲覧できるウェブサイトにデジタル版を載せ、取引先の仲介にも務める。地元の卸売業者とも連携し、酒のネット販売も検討している。
「東海地区しんきん日本酒カタログ」
https://www.at-s.com/news/article/economy/shizuoka/673914.html

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「みそ漬けこんにゃく」(群馬県)の引用♪
粘りを感じる歯応え
 おでんの恋しい季節。主役とはいえないものの、欠かせない名脇役がコンニャク。その生産量全国1位を誇るのが群馬県だ。何と国内生産の9割以上を占めるというから驚き。各地に名産地があるが、県南西部、長野県軽井沢町に隣接した下仁田町もそのひとつ。有名な「下仁田ネギ」と肩を並べる名物である。
 多くのメーカーがあり、刺し身コンニャク、味付けコンニャク、コンニャク麺、デザートコンニャクなどさまざまな商品を製造。なかでも、創業60年目を迎えた茂木食品工業は、評判の製品を次々発表することで知られる。
 代表的な商品が「みそ漬けこんにゃく」。「試行錯誤の末に作り上げたもので、特製の田舎味噌に、白い刺し身コンニャクをじっくり漬け込みました。いわばコンニャクの漬物。低カロリーかつ、低糖質食品としても人気です」と、社長の茂木進さん。ユズを加えたコンニャクを使う「ゆず味」もあり、同じく好評。
 たっぷりと染み込んだ味噌の甘さと旨味が鼻をくすぐり、切れのいい刺し身コンニャクとはひと味違った、粘りを感じるしっかりした歯応えも魅力だ。ゆず味は味噌の風味に香ばしさが加わり、こちらもおいしい。
●茂木食品工業(株)
群馬県下仁田町東野牧229の1
TEL 0274(82)2626
FAX 0274(82)4646
みそ漬けこんにゃく&ゆず味(どちらも150g)各税込み540円(送料別途)
https://www.zeitaku.jp/

 「旬の魚介 あれこれ」より、「フグ」の引用♪
福がありますように!
 フグの可食部位は種類によって異なります。トラフグは身と白子(精巣)と皮が食べられますが、マフグは皮はダメ!どのフグも肝臓や卵巣は食べられず、ドクサバフグが全てが有毒です!
・科属:フグ目フグ科トラフグ属ほか
・漢字名:河豚
・英名:pufferfish
 和の美食といえば、必ず名前が上がるフグ。非常に美味で、それなのに毒がある魚として、「フグは食いたし命は惜しし」などといわれてきた。
 日本人とフグとの関わりは古く、縄文時代には既に食べられていたという。豊臣秀吉の朝鮮出兵の際に中毒死が相次いだことからフグ食禁止令が出されたと伝わるが、その後もたびたび禁止令は出たものらしい。
 正式な解禁は明治21年。初代内閣総理大臣の伊藤博文が下関の「春帆桜」で供されたフグの味に感動したのがきっかけとされ、店は公認のフグ料理店第一号に。今でもフグ食文化の情報発信の中心となっている。
 こうした話題に上るのはフグの中でもトラフグ。体長70cmにもなる大型で、プリプリした白身と、とろりとした白子のおいしさで食通を魅了する。
 食用とされるフグはほかにもある。マフグは味の良さで「フグの女王」の異名も・カナトフグと呼ばれるシロサバフグは干物の形でも広く出回る。釣り人に嫌われるクサフグやゴマフグなども食べられるとか。
 だがやっぱりトラフグが王様だ。福につながる「ふく」と呼ばれ、語呂合わせで29日が「フグの日」とされるのもトラフグをたたえてのこと。今年最後の29日、トラフグを味わって、新たな年の福を祈るのもいいかもしれない。

本日のカウント
本日の歩数:8,049歩
(本日のしっかり歩行:1200歩)
本日:52.4kg、11.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月28日 (土)

「はま寿司 コク旨あんきも茶碗蒸し」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-2)「大きな茶碗蒸し」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「地元・茨城へ里帰りさんぽ」「茨城県 牛久市」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
♪ 花束を君に 宇多田ヒカル(2016年)
《ミートデリカ なかじま》ローズポーク
・ローズポークコロッケ 150円
・自家製メンチカツ 200円
<日時計>
<牛久沼>
 かっぱ伝説
 うな丼発祥の地
《鶴舞家》昭和9年創業
・うな丼 2,380円
<牛久大仏>拝観料 800円
♪ ガンダーラ ゴダイゴ(1978年)

 先日の「相席食堂」は、「島根県 出雲市」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/
<出雲大社>
<出雲大社北島國造館>
《かねや》出雲そば
・三食割子5段 1700円
 卵、とろろ、のり、かつおぶし、大根おろし
《いずもちーずけーき本舗》
・飲めるちーずけーき ハミチツ味 600円
<>
・1枚 1500円
<松江フォーゲルパーク>
*ハシビロコウ
《すし居酒屋 日本海》
・のどぐろ姿造り 1180円

 「新米姉妹のふたりごはん」は、12品目「ローストチキン」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/shinmai/story/12.html
【しし鍋】
【ローストチキン】
『材料』(4人前)
・丸鶏 (約1kg)・・・1羽
・A
 ハーブソルト・・・大さじ2
 黒こしょう・・・小さじ1
 すりおろしニンニク・・・小さじ2
・オリーブオイル (丸鶏に塗る用)・・・大さじ3
・じゃがいも・・・1個
・玉ねぎ・・・1/2個
・にんじん・・・1/2個
・セロリ・・・80g
・ニンニク・・・1株
・ローズマリー・・・4本
<リゾット>
・米・・・0.5合
・ポルチーニ (乾燥)・・・5g
・戻し汁 (ポルチーニ)・・・50ml
・玉ねぎ・・・1/4個
・ベーコン (ハーフ)・・・50g
・水・・・125ml
・白ワイン・・・50ml
・固形ブイヨン・・・1個
・オリーブオイル・・・大さじ1
<ソース>
・白ワイン・・・50ml
・固形ブイヨン・・・1個
・生クリーム・・・20ml
・塩こしょう・・・ふたつまみ
・お好みの野菜・・・適量
『作り方』
準備. 丸鶏の中を洗って、クッキングペーパーで水気をとっておきます。 じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは皮を剥き、一口大に切っておきます。セロリは一口大に切っておきます。 ニンニクは皮ごと、横半分に切っておきます。 ポルチーニは水で戻しておきます。ポルチーニの戻し汁を50mlをとっておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
①丸鶏にAをすり込み、ラップをして冷蔵庫で1時間程寝かせます。
②ポルチーニ、玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにします。
③深めのフライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけます。米、2を入れて玉ねぎに火が通るまで炒めます。
④白ワインを加え、一煮立ちさせアルコールをとばします。水、固形ブイヨン、ポルチーニの戻し汁を加え、時々かき混ぜながら弱火で15分程加熱し、米がやわらかくなったら火からおろして粗熱をとります。
⑤丸鶏の首元を竹串で留めて、4を詰め竹串で留めます。タコ糸で足と手羽を固定します。
⑥アルミホイルを敷いた天板にじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニク、5、ローズマリーをのせます。200℃のオーブンで60分間、透明な肉汁が出てくるまで焼きます。この時に出た肉汁はとっておき、ローズマリーは取り除きます。ニンニクの皮は剥きます。
⑦鍋に6の野菜と肉汁、白ワインを入れて一煮立ちさせ、アルコールをとばしたら火からおろし、野菜を漉します。
⑧同じ鍋に7を戻し入れ、固形ブイヨン、生クリームを加えて時々かき混ぜながらとろみが出るまで中火にかけ、塩こしょうで味を整えたら火からおろします。
⑨6の丸鶏からリゾットを取り出し、丸鶏と一緒にお皿に盛り付けます。お好みの野菜を添え、8を添えて完成です。
【サラダ】
【スープ】
https://www.kurashiru.com/recipes/1038421a-f454-40bd-be88-2c5e9b19f3c9

 「サッポロ」より、メール。
【ふわとろ鍋】
あっと驚く月見鍋。
 すりおろした長いもとメレンゲを混ぜて鍋に入れて、食卓でふたを開ければ、真っ白でふわふわな仕上がりに!食感がなめらかで口当たりがよく、スープや具材がよくからむ絶品鍋です。今年の鍋レパートリーにぜひ加えましょう。
『材料』(2~3人分)
・豚バラ薄切り肉・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・白菜・・・500g
・しめじ(大)・・・1袋
・水菜・・・1株
・長いも・・・150g
・卵・・・1個
・A
 水・・・1リットル
 昆布・・・適量
 酒・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ2
・B
 しょうゆ・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1/2
『作り方』
①豆腐は食べやすい大きさに切る。白菜は幅3~4センチのそぎ切りにする。しめじは小房に分ける。水菜は長さ5センチに切る。豚肉は食べやすい長さに切る。卵は卵白と卵黄に分けておく。
②鍋にAを煮立てて豚肉、豆腐、白菜、しめじを入れ、ふたをして弱めの中火で15分ほど煮る。Bを加えて味をつける。
③長いもの皮をむいてすりおろす。卵白を泡立て(持ち上げると軽く角ができるくらいまで)、長いもとさっくり混ぜ合わせる。
④鍋の具材に火が通ったら3を流し入れてふたをし、1分ほど煮て火を止め、そのまま余熱で1分ほどおく。水菜を入れ、卵黄をのせてでき上がり。
POINT
 しめはやっぱり雑炊! 残ったスープにご飯を入れて好みの加減に煮ます。卵を加えたり、ゆずこしょう、ぽん酢しょうゆなどで味を変えて楽しんでもOK!
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001607/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
【骨つき鶏もも肉の赤ワイン煮】
簡単なのにごちそう感!
 骨つきのもも肉を使うと、見た目もおいしさもワンランクアップ! おもてなしにぴったりの一品になります。余分な脂を取りながら鶏肉の皮を焼くと、皮の食感がよくなり、香ばしく仕上がります。クリーミーなじゃがいものピュレを添えて召し上がれ!
『材料』(2人分)
・骨つき鶏もも肉・・・2本(約500g)
・塩・・・適宜
・オリーブ油・・・大さじ1
・にんにく(皮つきのまま)・・・3かけ
・A
 赤ワイン・・・1/2カップ
 水・・・1/2カップ
 ローリエ・・・1枚
 ケチャップ・・・小さじ1
<付け合わせ>
・クレソン・・・適量
<じゃがいものピュレ>
・じゃがいも・・・1個
・バター・・・10g
・牛乳・・・1/2カップ
・塩・・・適量
『作り方』
①鶏肉は関節のところに包丁の刃を入れ、2つに切り離す。全体に塩小さじ1/2をもみ込む。
②フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして並べる。にんにくも皮つきのまま加えて一緒に焼く。8分ほどしたら上下を返し、さらに3分ほど焼く。途中脂が出てきたらペーパータオルで吸い取る。
③Aを加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火で10分ほど煮て鶏肉を取り出す。
④にんにくをざるに取り、ゴムベラでつぶしながらこしてフライパンに戻し入れる。再び中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで煮詰め、味をみて塩少々を加えてソースを作る。皿にソースを敷いて鶏肉をのせ、クレソン、じゃがいものピュレ(作り方はPOINT参照)を添える。
POINT
 じゃがいものピュレの作り方:①じゃがいもは洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジ(600W)で3分加熱する。耐熱のボウルにざるを重ね、じゃがいもを入れてゴムべらでつぶして裏ごしする。ざるに残った皮は取り除く。②バターを加えて混ぜ、全体になじんだら牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001714/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
 「アサヒ」より、メール。
【グレードアップゆで卵 ~簡単3stepおつまみ~】(137kcal)
一見普通のゆで卵に見えて、食べてびっくり、スペシャルな味!簡単おもてなし料理に♪
『材料』(2人分)
・ゆで卵(固ゆで)・・・2個
・マヨネーズ・・・大さじ1
・クリームチーズ・・・10g
・ニンニク(すりおろし)・・・1/3片
・粗びき黒コショウ・・・適量
『作り方』
①クリームチーズを室温に戻しておく。
 ゆで卵の殻をむき、白身の部分に縦半分に切り込みを入れ黄身を取り出す。
②ボウルに黄身、マヨネーズ、クリームチーズ、ニンニクと混ぜディップ状にする。
③スプーンを2つ使って軽く丸めながら黄身ボールを4つつくり、ゆで卵の黄身のあった凹みに盛り付ける。仕上げに黒コショウをふる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002510
【すき焼き】(819kcal)
みんな大好き♪甘辛味でお酒にもご飯にも合う!
『材料』(4人分)
・牛肉(すき焼き用)・・・400g
・白菜・・・1/4個
・春菊・・・1把
・長ネギ・・・2本
・エノキ・・・1パック
・シイタケ・・・4個
・焼き豆腐・・・1丁
・しらたき・・・200g
・牛脂・・・適量
・卵・・・4個
・A(割り下)
 しょうゆ・・・200cc
 みりん・・・150㏄
 砂糖・・・65g
 水・・・100㏄
 だし昆布・・・5㎝分
『作り方』
①Aの材料を小鍋に入れて火にかけ、砂糖を溶かして割り下を作っておく。
②白菜は一口大、春菊は芯から葉を切り外し、長さ半分に切る。長ネギは幅1cmの斜め切りにする。エノキ、シイタケは石づきを切り落とす。しらたきは沸騰した湯で2分茹で、ザルに空けて、一口大の長さに切る。
③鉄鍋を中火にかけ、牛脂を溶かす。牛肉を1/4量入れて炒め、色が変わったら割り下を半量入れる。
④2の野菜ときのこ、豆腐を鍋に入れる。野菜や肉などを入れて薄まったら残りの割り下を適宜加えていく。
⑤火が通ったら好みで溶き卵を付けて頂く。
POINT
 シメにはうどんを入れて、煮込みうどんもおすすめです。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002345
【和風ローストビーフサラダ 柚子コショウ風味】(262kcal)
 赤身肉のローストビーフはとってもヘルシー。柚子コショウ風味で和風に仕上げて、見た目も豪華でおもてなしにもおすすめです。
『材料』(2人分)
・牛ももかたまり肉・・・200g
・塩・・・小さじ1/2
・春菊・・・1/2株
・紫玉ねぎの薄切り・・・1/4個
・(柚子コショウドレッシング)
 しょうゆ、柚子コショウ・・・各小さじ1/2
 酢、オリーブオイル・・・各大さじ1
『作り方』
①牛肉は常温にしばらくおいて塩を全体にすり込む。春菊は5cmに切る。
②牛肉をグリルにのせて中火で10分ほど焼く。ホイルで2重に包んで再度グリルに入れ、火をつけずに余熱で30分ほど置く。
③2を薄く切って春菊、紫玉ねぎとともに盛り、?柚子コショウドレッシングをかける。
POINT
 牛肉は焼いた後ホイルで包み、余熱で火を通すことで、焼きすぎを防ぎます。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A164.html
「年末年始のごちそうレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/nenmatsu/
「あつあつお鍋レシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/nabe/
○あなたはどっち!? お題に投票して100Gゲット!(お題ごとに1回)「年末年始のごちそうレシピ!試したいのはどっち!?」
・ひと手間かけた、おもてなし★「ローストビーフ」
・デザート風おつまみ「イチゴとリンゴの赤ワインマリネ」
https://www.asahibeer.co.jp/park/vote/

 今日は、予約しておいた「眼科」に行きました。
 検査をして、診察。
 視力検査って、やっているだけ???見え方が違うのに、依然の度数のまま。。。ボケていると訴えると、度を変えてくれた!!!眼科の検査って、金をもらうために、便宜的にやっているだけなの!!!
 レンズを変えた査結果は、前回のものよりいいみたい・・・「よくなることはない。進行を抑えるだけだ」と言っていたのに???今までは、検査のレンズの度数が合っていなくて、悪い検査結果になったんじゃないのか???何のための検査???「お金を取るための検査」ですやぁ=!!!???
 診察が終わり、目薬を処方してもらい、5,010円支払う。
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・ラタチモ配合点眼液「ニッテン」7.5ml

・ブリンゾラミド懸濁性点眼液1%「ニットー」

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 コンビニに寄り、「toto・BIG」を買う。
 「toto・BIG」より、メール。
 2019年12月30日(月)15:00~2020年1月8日(水)8:00までの間、システムメンテナンスのため、totoオフィシャルサイトのすべてのサービスがご利用いただけません。
 メンテナンスの詳細およびその他の停止サービス、システム停止期間等についてはこちらをご覧ください。
https://www.toto-dream.com/maintenance/20191218.html

 スーパーに行く。売り出しの「キャベツ」105円、「キッコーマン 特選丸大豆しょうゆ」1L213円、それに「宮城県産 いなだ:生食用」303円を買う。

 「ホームセンタター」に寄り、門松用に、「若松」2本セット398円を買う。ポイントカードがなかなか見つからなかった・・・いろんなところでいろんなカードを出し過ぎ!もっと統一できないかな?

 一旦帰宅して、病院にお見舞い・・・シマッタ!昼食時になってしまった!!!

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 昼食に、「はま寿司」に行く。カウンター席だと、待たずに入店できるよね!・・・というか、この店舗、「入野店」とは違い、待たされたことがない。。。。
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 「大とろサーモンの蒲焼」、「四国・九州産 寒ぶり」、「コク旨あんきも茶碗蒸し」を食べる。
 新聞折り込みチラシのサービス券「一皿無料」「コク旨あんきも茶碗蒸し260円のところ210円」を使い341円の支払い♪
https://www.hamazushi.com/hamazushi/index.html

 帰宅して、掃除しましょう!
 神棚のお札を変えましょう!
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 門松を立てましょう!

 「遠鉄ストア」に、雑誌と古新聞を出しに行く・・・えっ!!!12/28から1/5まではやっていない???そんなの、出しに行ってから、急に張り紙があっても困るよ!!!もっと早く告知してよ!!!皆さん、仕事納めを終えた12/28、12/29に大掃除をするんじゃないのかな!?
 「サービスカウンター」に行き、「何とかしてくほしい」と言ったら、店長を呼んでくれて、ポイントは無しだけど、受け取ってくれた!
https://www.entstore.co.jp/

 帰宅途中、去年の職場の懐かしい顔二人に出合った・・・二人で、ラーメンを食べに行くような道筋・・・。

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 年賀状を作成しましょう!
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 先日買ったプリンターで印刷するが、色が変!!!赤が印刷できないヘッドクリーニングしても解決しない!!!安いプリンターは、それなりのリスクがあるのか???
 時間がムダになった!!

 朝食の「納豆」用に、ネギの収穫を収穫しましょう!

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 夕方は、今日買った「宮城県産いなだ:生食用」で一杯♪
 漁師風に、「醤油」をかけて、「一味唐辛子」。この食べ方、「サンマ」ならアリかもしれない・・・。
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TOPVALU 一味唐がらし

30g
 辛みの強い唐がらしをやや粗めのパウダーにしました。ピリッとくる辛みと鮮やかな朱色が料理を引き立てます。
Red Pepper Powder
 やきとり、うどん、そば、きんぴらごぼう、漬物、コンニャクの煮物などにご利用ください。
1g当たり 4kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
加工所 株式会社大伸
埼玉県比企郡川島町三保谷宿292-1

 「一味唐辛子」は、「やきとり、うどん、そば、きんぴらごぼう、漬物、コンニャクの煮物」。
 「七味唐辛子」は、「うどん、そば、やきとり、みそ汁、鍋物、豚汁」。

 それに「大根と白菜の味噌汁」。
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 出汁は、「ヤマキ 国内産 にぼし」。
180g
煮干魚類
気密容器入
 「にぼし」は、たんぱく質やカルシウムを豊富に含む代表的な食品です。コクがあり、風味の強いだしをお楽しみ頂けます。
「おいしいだしの取り方」
・にぼしは水量の約3%(例えば水1Lに対して約30g)をおすすめします。
・頭と背わたを取り除くと、より一層おいしいだしがとれます。
①鍋に水とにぼしを入れ、そのまま30分ほど置きます。その後、鍋を火にかけ沸騰させます。
②沸騰したら弱火で軽く煮立たせながら、6~7分煮出します。その間、浮いたアクはていねに取り除きます。
③火を止めて、にぼしを取り出します。
「だしを使ったおいしいメニュー」
・おみそ汁(約4人前)
①だし600ml(カップ3杯)を火にかけ、温まってきたら味噌60gを溶きいれます。
②豆腐やわかめを入れてひと煮立ちしたら火を止め、つぎ分けます。
・讃岐風うどんつゆ(約2人前)
 だし600ml(カップ3杯)を火にかけ、薄口醬油1/5カップ、砂糖、みりん各大さじ1/2杯を加え、塩少々で味をととのえます。
100g当たり 308kal
販売者 ヤマキ株式会社
愛媛県伊予市米湊1698-6
加工所 ヤマキ産業株式会社
愛媛県伊予市下吾川字北西原1966
TEL 0120-552226
http://www.yaaki.co.jp

 2018年12月9日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【大きな茶碗蒸し】(98kcal)。
具材はアンに入れる
 この茶碗(わん)蒸しなら、初心者でも簡単。取り分けて食べるのも楽しい、心身が温まるお料理です。
『材料』(4人分)
<卵液>
・卵・・・3個(約150ml)
・だし汁・・・450ml
・塩・・・小さじ1/4
・酒・・・大さじ1/2
<アン>
・むきエビ・・・小80g
・ユリ根・・・20g
・本シメジ・・・1/2袋(約60g)
・だし汁・・・300ml
・酒大さじ・・・1/2
・しょうゆ・・・小さじ1/2
・塩小さじ・・・1/3
・水溶き片栗粉・・・(片栗粉大さじ1+水大さじ2)
・カイワレ菜・・・適宜
①だしを調味する
 ボウルにだし汁を入れて、塩、酒を加えて混ぜ溶かす。
②卵液を作る
 別のボウルに卵を溶きほぐし、(1)のだし汁を少しずつ加えて混ぜ、万能こし器でこす。
③蒸す
 蒸し器に入る大きな器に(2)を流し入れ、表面の泡をスプーンですくい取る。
 沸騰した蒸し器に入れて、3~4分中火にかけ、弱火にして20~25分ほど蒸す。中心に竹串を刺し、透明な汁が出てきたら蒸し上がり。
④アンの下ごしらえをする
 エビは背ワタのあるものは取り、水で洗って水気をふき、1cm幅に切る。
 ユリ根は根元を少し切り、1枚ずつにはがして洗い、黒い部分はそぎ切る。
 シメジは根元を切り、長さを二つに切って根元をほぐす。
⑤アンを作る
 鍋にだし汁を煮立て、シメジを入れる。しんなりしたらエビ、ユリ根を入れ、煮立ってきたら、酒、しょうゆ、塩で調味して3分ほど煮る。水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。
⑥アンをかける
 蒸し上がった茶碗蒸しに、(5)のアンをかけて、2~3cm長さに切ったカイワレ菜を散らす。
《わたしの台所》
 茶碗蒸しを作るのが苦手な人にもおすすめなのが、卵だけの茶碗蒸し。具を入れないほうが、卵とだし汁が分離しにくく、失敗が少ないのです。
 また、茶碗蒸しで大事なのは、卵とだし汁の割合。卵1に対してだし汁3、と覚えてください。卵が多い(濃い)と、分離してスが入りやすくなります。
 まずは中火にかけて、「器が十分に温かくなったら」弱火に落として20~25分(1人前の小さい器で作る場合は短めに)蒸します。この感覚でうまくできるはず!  
 トロリとしたアンはおいしさのためでもありますが、万が一、うまくいかなかったときに失敗がごまかせるメリットも。だから安心して、作ってみてくださいね。
http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20181211iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:11,632歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、10.2%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月27日 (金)

受験生の体調管理は大丈夫?本番に備え今からできること

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「地元・茨城へ里帰りさんぽ」「茨城県 鉾田市」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
♪ 涙のふるさと BUMO OF CHICKEN(2006年)
<鉾田市立旭中学校>
<おおさわ>文具店
・今川焼(つぶあん、カスタード) 各110円
《JAサングリーン 旭》
・芋専門店 樽屋の冷やし焼き芋 540円
♪ お世話になりました 井上順之(1971年)
《洋食亭 ときわ》
・とり天定食 935円(おろしポン酢)
・ビーフシチュー 1,650円

 「まんぷく漁師メシ!」は、「島根県 宍道湖」「しじみ」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_191225.pdf
*プリップリッ 宍道湖のしじみはうま味が違う! 吉岡 武宜
 ジョレン
※砂抜き:
 1Lの水に対し、10gの塩を入れる。水がかぶるくらいのしじみを入れ、暗いところで一晩おく。
※しじみは水から加熱する。お湯だと貝から身が離れてしまう。
【しじみのみそ汁】
『材料』
 しじみ(1kg)、みそ(140g)、水(1.6L)
『作り方』
① しじみは砂抜きして、よく洗っておく。
② 鍋に水と①を入れて火にかけ、煮立ったらあくを取る。
③ ②にみそを溶かせば、完成。
*冷凍すれば栄養アップ!洋風しじみレシピ 藤井 健二
【魚介のケチャップ煮】
『材料』
 冷凍しじみ(1kg)、たまねぎ(1/2個)、にんじん(1/2本)、 にんにく(5かけ)、すずき(1匹)、水、酒(各200mL)、とうがらし(1本)、 オリーブオイル、お好みのハーブ、塩(各適量)、砂糖(大さじ3)、 固形スープの素(2個)、ケチャップ(250g)
『作り方』
① オリーブオイルをひいた鍋で、にんにく、たまねぎ、にんじんを炒める。
② ①に冷凍しじみ、すずきを入れてさらに炒める。
③ ②に水と酒を入れて煮込み、あくを取る。
④ ③にとうがらし、お好みのハーブ、砂糖を加えて、あくを取りながら、魚に火が通るまでふたをして煮る。
⑤ ④に固形スープの素、塩、ケチャップを加えて強火で煮詰める。
【しじみパスタ】
『材料』
 パスタ(適量)
『作り方』
① ケチャップ煮のソースをフライパンに入れ、茹でたパスタと絡めれば完成。
*元板前のしじみがしみじみしみ~る料理 菅井 優
【しじみおこわ】
『材料』
 しじみ(1.5kg)、水(2L)、昆布(適量)、もち米(6合)、酒(大さじ5)、 うす口しょうゆ(大さじ2)、塩(小さじ3)、ごぼう・にんじん(各 1/2 本)、 しょうが(適量)
『作り方』
① しじみは砂抜きして、よく洗っておく。
② 鍋に水と昆布を入れて沸騰させ、だしを取る。
③ 昆布を取り除いた②に①を入れて、身とだしに分ける。
④ ③のだしを 500mL、鍋に入れ、酒、うす口しょうゆ、塩で味をととのえる。
⑤ ④を冷まし、洗ったもち米にかぶるくらい入れて一晩おき、味をしみ込ませる。
⑥ 刻んだごぼう、にんじんを茹でる。 ⑦ ④のだしに⑥を入れ、沸騰したら③のしじみの身を入れて、ひと煮立ちさせる。
⑧ ⑦の火を止めたら、刻んだしょうがを入れてザルに移し、煮汁はそのままにして おく。
⑨ ⑤のもち米を 20 分蒸す。
⑩ 蒸しあがったらボールに入れ、⑧の具材を入れて混ぜ、さらに⑧の煮汁を 適量加えて 10分蒸す。
【しじみの酒蒸し】
『材料』
 しじみ(600g)、酒(150mL)、塩(少々)
『作り方』
① しじみは砂抜きして、よく洗っておく。
② ①を鍋に入れて酒、塩を入れてふたをする。
③ ②を時々揺すって全体に火がまわるようにし、貝が開けば完成。

 「高田純次のセカイぷらぷら」は、「総集編1」。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/sekapura/archive-sekapura/sekapura-071/
「タイ・バンコク」
<ショッピングモール サイアム・パラゴン>
《》
・アイスコーヒー(Mサイズ) 40バーツ(約100円)
「タイ・チェンマイ」
 水かけ祭り
「ハワイ・ホノルル」
 サーフィン
「トルコ・イスタンブール」イエレバタン通り
<ジャール オウル ハマム>
・トルコ風呂
 セルフサービス(3600円)~エステ付き(1万2700円)、約1時間の入浴が全6種類から選べる。

 「JAF」より、メール。
「WLTCデータの公表されたクルマでの新車燃費ランキング2019【乗用車・小型車】。1位はカローラスポーツ。」
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M241&c=204669&d=7602
「帰省や旅行など、遠出前に愛車の点検を! 年末年始のJAFへの救援要請はこれほど多い」
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M242&c=204669&d=7602
「もうムダにしない! お正月のお餅7変化レシピ」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/4748895.html

 今日は、年内最後の「プラゴミ回収備日」!

  今日の仕事・・・。
 前に、「こうやりなさい」と言われたので、その通りやっていたのに、「やり方が違う!」と咎められた・・・!!!???日によって、やり方が違うなんて困るよね!!!
 せめて「この場合は、こうする」、「こういった場合は、こうする」というように、、趣旨説明をされ、もう少し分かると思うんだろけど、この会社は、新人研修ができていなくて、「こうしなさい」と言うだけ・・・↓↓↓入社時も、「Y社は2番」と言われたので、「他の人は、Y社を3番とか4番、5番に持っていっていますよね。どうして2番ですか?」と聞いたら、「だってY社だから」と言われた???意味が分からない・・・これじゃあ、従業員が育たないよね!!!上層部は、分かっていないんだろうな???
 それに、この会社、気を利かせ仕事をしちゃぁ、いけないみたいだな・・・「言われたことだけ」をした方が、よさそうだ。これからは、気を利かせず、言われたことを、言われた通りにしましょう!!!
 昼食は、「鶏肉生姜揚げ」、「豚肉ソテー(粒マスタードマヨネーズ)」、「エビ天 牛蒡人参かき揚」より、「エビ天 牛蒡人参かき揚」を選択。
 午後に、端数がないということで、箱を調べる・・・自分の分担は、多いんです・・・。見つかったみたい・・・でも、「ありがとう」の言葉がない・・・。「仕事だから、やって当たり前」と思っているんだろうか???そう言えば、この会社、「挨拶」も出来ないな!!!
 あともう少しで1月6日分の仕事が終わったのに・・・「端数探索」がなかったら、1/6日分の仕事が終わったんですけど・・・。
 今日は、「仕事納め」。
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 定時に仕事を終え、帰路に就く。会社の門で「交通安全」の幟を持って、テッシュを配っていた。
交通ルールを守りましょう!
 交通安全は一人ひとりがみな主役
ウエットディッシュ除菌タイプ
成分:エタノール、除菌剤、水
寸法:150mm×200mm
枚数:10枚入り

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 帰宅して、先日40%引きで買った「ローストポーク 切り落とし」で一杯♪
Master's Selection
 ハーブ&スパイスを使用したジューシーなローストポークです。
伊藤ハム
内容量 120g
100g当たり 159cal
製造者 伊藤ハムデイリー株式会社 東北工場
宮城県栗原市高清水来光沢20
TEL 0120-01-1186

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 「玉ネギスライス、キャベツ、ミニトマト」を添えましょう!「ミニトマト」って、いつまで収穫できるんだろう???

 ここで、2019年11月22日のオマケの新聞より、「受験生の体調管理は大丈夫?本番に備え今からできること」の引用!
 11月も下旬に入り、朝晩が冷え込む日も多くなってきました。特に受験生のお子さんいる家庭では、これからの季節は風邪やインフルエンザ、ノロウイルスなどの予防をしっかり行いたいもの。今年は受験生がいるから、よく念入りに健康管理に気を付けたいーそんなお母さんたちのために「杏林堂薬局中郡店」(浜松市東区中郡町」の管理栄養士・金子麻里さんに、日々の生活や食事面でのアドバイスを伺いました。
 「風邪やインフルエンザ予防には食事、睡眠、運動をバランスよく取り入れた生活が大切。特に中高生の場合、大人に比べて部活動や自転車通学などで体を動かす機会が多いのですが、偏った食生活や、受験勉強などでの睡眠不足になりがち。親が少し気を配ってあげることでお子さんの冬場の体調管理にもなります」と金子さん。この冬を健やかに過ごすためのヒントにしてみませんか。
野菜や果物を意識的に多く取り、脳の働きを促す炭水化物やDHAも
 中高生の年代はパンやご飯、菓子類、肉類などを好んで食べるため、炭水化物や脂質、タンパク質が多くなる傾向があります。一方で野菜や果物は不足しがち。野菜に多く含まれる食物繊維が足りないと、便秘がちになり体調を崩したり、イライラしたり、集中力が無くなる原因になることも。そのため意識的に野菜を多く取り入れた料理や、果物を食べるよう促すことが大切です。
 毎日の食事では炭水化物、タンパク質、野菜をバランス良く取り入れることが大切。忙しい朝は料理の品数を増やすのは大変なので一汁一菜でも大丈夫。寒くなるこれからの季節は、ご飯やパンに、肉や野菜を煮込んだ具だくさんのスープや味噌汁を添えるだけでも、バランスの良い朝食になります。
 受験生には脳の働きを活発にする「DHA」を多く含む食材もお勧め。サバやブリ、サンマなどの青魚が代表的な食材ですが、手軽に取りたい時は缶詰を使ってみてゃ。最近は美味しく加熱処理されたサバ缶やパウチ入りの青魚も多く販売されています。そのまま食べたり、料理に加えたりと手軽に味わうことができます。
 炭水化物など糖質を制限したダイエットが注目されていますが、受験生や学生には逆効果になる場合もあるので要注意。炭水化物には頭の働きを活性化させる役目もあるため、頭を使う受験生には必要な栄養素。過度に制限すると集中力が低下することもあります。
 必要以上に制限するのではなく、積極的に取り入れ、さらに炭水化物(糖質)をエネルギーに変える「ビタミンB1」を多く含む食材である豚肉、大豆製品などを一緒に食べることをお勧めします。
 風邪やインフルエンザ予防には、免疫力を高めるビタミンCを多く含む小松菜やミカン、イチゴなどの野菜や果物がお勧めです。冷えが気になる場合は、バナナやサトイモ、ヤマイモあど「カリウム」を含む食材を食べ、冷えやむくみの原因となる体内の水分を排出しましょう。
 夜食は消化の良いおにぎり、具材を柔らかく煮込んだスープ、うどんがお勧めですが、就寝前2~3時間前に食べ終えないと、寝つきが悪くなることも。入試は午前中から行われることが多いため、夜型の生活よりは、朝型の生活リズムを整えていくと良いでしょう。
 入試当日の朝は冷たい食事は避け、緊張した体を和らげるような消化が良く温かいメニューがお勧め。食べ慣れた食事のほうが体調を崩しにくいため、日ごろからお子さんの体質に合った朝食を見つけておくと、当日余裕をもって送り出すことができると思います。
【売れ筋アイテム】
・ネットで話題になった燕の巣エキス入りの「インフルブロックのどあめ」。少し高価ですが受験生へのプレゼントにする人も。
・インフルエンザやノロウイルス予防の除菌アイテム。特に抗菌バリアが1週間持続するという「イータック抗菌スプレーα」が人気。
・保湿系のマスクやマスク関連商品。スプレーやポケットに入れるだけでマスク効果が期待できるアイテムはマスク嫌いな女子中学生にも好評。
■問い合わせ=杏林堂薬局中郡店=TEL 053(431)0111

本日のカウント
本日の歩数:10,074歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.8kg、11.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月26日 (木)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(11-3)「粕汁」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「地元・茨城へ里帰りさんぽ」「茨城県 鉾田市」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
♪ 涙のふるさと BUMO OF CHICKEN(2006年)
<鉾田市立旭中学校>
<おおさわ>文具店
・今川焼(つぶあん、カスタード) 各110円
《JAサングリーン 旭》
・芋専門店 樽屋の冷やし焼き芋 540円
♪ お世話になりました 井上順之(1971年)
《洋食亭 ときわ》
・とり天定食 935円(おろしポン酢)
・ビーフシチュー 1,650円

 「まんぷく漁師メシ!」は、「島根県 宍道湖」「しじみ」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_191225.pdf
*プリップリッ 宍道湖のしじみはうま味が違う! 吉岡 武宜
 ジョレン
※砂抜き:
 1Lの水に対し、10gの塩を入れる。水がかぶるくらいのしじみを入れ、暗いところで一晩おく。
※しじみは水から加熱する。お湯だと貝から身が離れてしまう。
【しじみのみそ汁】
『材料』
 しじみ(1kg)、みそ(140g)、水(1.6L)
『作り方』
① しじみは砂抜きして、よく洗っておく。
② 鍋に水と①を入れて火にかけ、煮立ったらあくを取る。
③ ②にみそを溶かせば、完成。
*冷凍すれば栄養アップ!洋風しじみレシピ 藤井 健二
【魚介のケチャップ煮】
『材料』
 冷凍しじみ(1kg)、たまねぎ(1/2個)、にんじん(1/2本)、 にんにく(5かけ)、すずき(1匹)、水、酒(各200mL)、とうがらし(1本)、 オリーブオイル、お好みのハーブ、塩(各適量)、砂糖(大さじ3)、 固形スープの素(2個)、ケチャップ(250g)
『作り方』
① オリーブオイルをひいた鍋で、にんにく、たまねぎ、にんじんを炒める。
② ①に冷凍しじみ、すずきを入れてさらに炒める。
③ ②に水と酒を入れて煮込み、あくを取る。
④ ③にとうがらし、お好みのハーブ、砂糖を加えて、あくを取りながら、魚に火が通るまでふたをして煮る。
⑤ ④に固形スープの素、塩、ケチャップを加えて強火で煮詰める。
【しじみパスタ】
『材料』
 パスタ(適量)
『作り方』
① ケチャップ煮のソースをフライパンに入れ、茹でたパスタと絡めれば完成。
*元板前のしじみがしみじみしみ~る料理 菅井 優
【しじみおこわ】
『材料』
 しじみ(1.5kg)、水(2L)、昆布(適量)、もち米(6合)、酒(大さじ5)、 うす口しょうゆ(大さじ2)、塩(小さじ3)、ごぼう・にんじん(各 1/2 本)、 しょうが(適量)
『作り方』
① しじみは砂抜きして、よく洗っておく。
② 鍋に水と昆布を入れて沸騰させ、だしを取る。
③ 昆布を取り除いた②に①を入れて、身とだしに分ける。
④ ③のだしを 500mL、鍋に入れ、酒、うす口しょうゆ、塩で味をととのえる。
⑤ ④を冷まし、洗ったもち米にかぶるくらい入れて一晩おき、味をしみ込ませる。
⑥ 刻んだごぼう、にんじんを茹でる。 ⑦ ④のだしに⑥を入れ、沸騰したら③のしじみの身を入れて、ひと煮立ちさせる。
⑧ ⑦の火を止めたら、刻んだしょうがを入れてザルに移し、煮汁はそのままにして おく。
⑨ ⑤のもち米を 20 分蒸す。
⑩ 蒸しあがったらボールに入れ、⑧の具材を入れて混ぜ、さらに⑧の煮汁を 適量加えて 10分蒸す。
【しじみの酒蒸し】
『材料』
 しじみ(600g)、酒(150mL)、塩(少々)
『作り方』
① しじみは砂抜きして、よく洗っておく。
② ①を鍋に入れて酒、塩を入れてふたをする。
③ ②を時々揺すって全体に火がまわるようにし、貝が開けば完成。

 「高田純次のセカイぷらぷら」は、「総集編1」。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/sekapura/archive-sekapura/sekapura-071/
「タイ・バンコク」
<ショッピングモール サイアム・パラゴン>
《》
・アイスコーヒー(Mサイズ) 40バーツ(約100円)
「タイ・チェンマイ」
 水かけ祭り
「ハワイ・ホノルル」
 サーフィン
「トルコ・イスタンブール」イエレバタン通り
<ジャール オウル ハマム>
・トルコ風呂
 セルフサービス(3600円)~エステ付き(1万2700円)、約1時間の入浴が全6種類から選べる。

 「アサヒ」より、メール。
○\麦にこだわる。糖質ゼロ※は、アサヒ。/『アサヒ スタイルフリー〈生〉』6本が当たる!
賞品  :『アサヒ スタイルフリー〈生〉』(缶350ml×6本)
当選人数:60名様(お一人様1回のみの当選となります。)
締切  :1月7日(火)AM10:00
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2287107_--_33853_--_2
 同じく、「○あなたはどっち!? お題に投票して100Gゲット!(お題ごとに1回)」「年末年始のごちそうレシピ!試したいのはどっち!?」。・
・ひと手間かけた、おもてなし★「ローストビーフ」
・デザート風おつまみ「イチゴとリンゴの赤ワインマリネ」
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2287107_--_33853_--_7
「年末年始のごちそうレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/nenmatsu/
 「JAF」より、メール。
 スター・ウォーズの宇宙船をポルシェがデザイン!最新作「スカイウォーカーの夜明け」に登場。
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M235&c=204669&d=7602

 今日の仕事・・・。
 昼食は、「グリルペッパーチキン」、「グリルハンバーグ きのこたっぷりソース」、「ホキの唐揚げ 甘辛レンだれ」より、「グリルハンバーグ きのこたっぷりソース」を選択。味噌汁は、「白菜と麩の味噌汁」。
 テレビの「ヒルナンデス」で「グランピング」って、言っていたね。
 近年、アウトドア愛好家の間では快適さを兼ね備えた新しい体験型旅行が注目されています。それが雑誌やテレビなどですっかりおなじみになったGlamping(グランピング)です。これはグラマラス(魅惑的な)とキャンピングを掛け合わせた造語で、テント設営や食事の準備などの煩わしさから旅行者を解放した「良い所取りの自然体験」に与えられた名称です。世界を席巻するこの新しい流れは、もはや止めることはできません。
http://glamping.or.jp/about-glamping.html

 今日は天気が悪いので、「皆既日食」は見られなかったね・・・。

 仕事を定時に終え、帰宅。
 前を走っている車「735」が右折で右に寄らない!!!後続車が直進できなじゃないですか!!!信号が黄色でも右折せず、赤になってから右折していった・・・後続車が直進も右折も出来ない・・・自分さえ右折できればいいという運転手なんですね!
 さらに、道を進める。右折レーンにいる先頭の車が、右折のチャンスがあっても、右折しない!!!しかも、信号が黄色になっても、右折せず、赤になってから右折した・・・しびれを切らしていたんだろうな・・・赤でも後続車が3台ほど右折していった・・・自分は、その2台後だったので、右折できず↓↓↓・・・ここの交差点は、信号を2回も待つということは、ない!!!先頭の右折車が、トロかったんだろう!!周りのことを考えて運転してほしい!!!

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 帰宅して、先日100g170円で買った「蒸しほたて貝生食用」で一杯♪

 それに、寒いから、「粕汁」といきましょう!
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 酒粕は、「純米酒粕 大山」。
山形県鶴岡市大山三丁目一ノ三十八
加藤嘉八朗酒造株式会社

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 先日半額の52円で買った「昔ながらの お揚げ」も入れましょう!
小菱屋
100g当たり 386kcal
製造者 株式会社 小菱屋
愛知県稲沢市奥田大沢町19番地
TEL 0120-102-848

 2019年11月17日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【粕汁】(233kcal)。
体の芯から温まる
 体の芯から温まる粕汁(かすじる)。塩鮭(しおざけ)、野菜、キノコからうま味が出るので、だしいらずで作れるのがうれしい。こういう具だくさんの汁物があれば、あとは常備菜のような簡単なおかずで一食が調います。
『材料』(4人分)
・甘塩鮭・・・2切れ
・大根・・・350g
・ゴボウ・・・100g
・ニンジン・・・小1本
・生シイタケ・・・6個
・ワケギ・・・3本
・水・・・4カップ
・酒粕・・・120g
・みそ・・・大さじ2
・おろしショウガ・・・大さじ1
①鮭を切る
 甘塩鮭は皮をつけたまま、1切れを4等分に切る。
②野菜を切る
 大根は皮をむいて縦に4等分に切り、厚さ1cmのイチョウ切りにする。
 ゴボウは皮をこそげ、厚さ6mmの斜め輪切りにする。水でサッと洗い、水気をふく。
 ニンジンは皮をむいて小さめの乱切りにする。
 生シイタケは石づきを切り落とし、軸をつけたまま縦4等分にする。
 ワケギは小口から薄切りにする。
③具を水から煮る
 鍋に分量の水、(1)とワケギ以外の(2)の材料をすべて入れて中火にかける。煮立ってきたら火を弱めてアクをとり、フタをして弱火で20分ほど煮る。
④酒粕とみそを加える
 ボウルに酒粕とみそを入れて混ぜ、(3)の煮汁を少し加えて溶きのばす。これを(3)の鍋に入れて混ぜる。全体がなじんだら、おろしショウガを加えてひと煮し、器に盛ってワケギを天盛りにする。
《わたしの台所》
 日本酒の副産物である酒粕。甘酒の材料としてもおなじみですね。免疫力をアップするなど体によい発酵食品のひとつで、肌や内臓の調子も整えてくれるそうです。
 昔からあるのは板状の硬い「板粕」。これは水でふやかしたり、あらかじめ練ってから料理に使います。一方、最近よく見かけるようになったのが「練粕」。最初から練った軟らかい状態になっているので、汁や調味料でのばすだけで、粕汁や魚の粕漬けが作れて手軽です。
 酒粕自体には塩分がないので、粕汁を作るときはみそと合わせます。どちらも控えめに入れて、具材から出るうま味を生かすのが、おいしい粕汁のコツです。
https://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20191119iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:10,181歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6kg、8.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月25日 (水)

「スター・ウォーズ/スカイウォーカーの夜明け(STAR WARS:The Rise Of Skywalker)」、そして「みんなで楽しむ クリスマスメニュー」

 今日は、クリスマス。
サンタさん追跡プログラム(NORAD Tracks Santa)
https://www.noradsanta.org/

♪「All I Want For Christmas Is You (恋人たちのクリスマス)」  Mariah Carey
I don't want a lot for Christmas
There is just one thing I need
I don't care about the presents underneath1 the Christmas tree
I just want you for my own
More than you could ever know
Make my wish come true
All I want for Christmas is you, yeah.

I don't want a lot for Christmas
There is just one thing I need
And I don't care about the presents
Underneath the Christmas tree
I don't need to hang my stocking there upon the fireplace
Santa Claus won't make me happy
With a toy on Christmas Day
I just want you for my own
More than you could ever know
Make my wish come true
All I want for Christmas is you
You, baby

Oh, I won't ask for much this Christmas
I won't even wish for snow
And I'm just gonna keep on waiting underneath the mistletoe
I won't make a list and send it to the North Pole for Saint Nick
I won't even stay awake to hear those magic reindeer click
'Cause I just want you here tonight
Holding on to me so tight
What more can I do?
Baby, all I want for Christmas is you
You, baby

Oh, all the lights are shining so brightly everywhere
And the sound of children's laughter fills the air
And everyone is singing
I hear those sleigh bells ringing
Santa, won't you bring me the one I really need?
Won't you please bring my baby to me?

Oh, I don't want a lot for Christmas
This is all I'm asking for
I just want to see my baby
Standing right outside my door
Oh, I just want you for my own
More than you could ever know
Make my wish come true
Baby, all I want for Christmas is you
You, baby
 
All I want for Christmas is you, baby
All I want for Christmas is you, baby
All I want for Christmas is you, baby
All I want for Christmas is you, baby
http://www.utamap.com/showkasi.php?surl=38972

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「地元・茨城へ里帰りさんぽ」「茨城県 水戸市」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
 日本三大名園 偕楽園、国指定特別史跡 弘道館
♪ 帰り道 OAU(2019年)
《納豆ごはん専門店 令和納豆》
・納豆ごはんセット 竹 1,100円
  さっぱりトマト、カレー、温泉卵
  自家製ブルギニオン風バター、エスニックパクチー、オクラ
<糸久たばこ店>
*ハチ(猫)
♪ さようならの向う側 山口百恵(1980年)
<千波湖>
♪ 形而学的、魔法 でんぱ組.inc(2019年)
<水戸市役所>
・大盤オセロ
※オセロは水戸発祥。長谷川五郎さんが、碁石をもとにオセロの試作品を開発。1973年発売。
♪ HANABI Mr. Children(2008年)

 「ひとりキャンプで食って寝る」は、Vol.8「ホイルで包んだバースデイ」
https://www.tv-tokyo.co.jp/hitoricamp/story/08.html
<川端オートキャンプ場>
【クレソンの天ぷら】
【ヤマメとクレソンのホイル焼き】
『材料』(1人前)
・ヤマメ・・・1尾
・塩・・・小さじ1/2
・クレソン・・・30g
・玉ねぎ・・・50g
・にんじん・・・40g
・水 (蒸す用)・・・300ml
『作り方』
準備:にんじんは皮を剥いておきます。ヤマメは内臓、エラをとり血合いを水洗いしておきます。
①玉ねぎは薄切りにします。にんじんは短冊切りにします。
②クレソンは3cm幅に切ります。
③ヤマメは全体に塩をふります。
④1をアルミホイルに敷き詰め、その上に3をおきます。2を全体を覆うようにのせ、アルミホイルで包みます。
⑤フライパンに水を張り、中火にかけます。
⑥沸騰したら4を入れ、蓋をします。ヤマメに火が入るまで中火で5分ほど蒸し、火からおろします。
⑦お皿に盛りつけたら完成です。
https://www.kurashiru.com/recipes/f4e3d0be-bc2b-441d-9da9-4e410b451a84

 「テレビ千鳥」は、「美味しいサンマを食べたいんじゃ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tvchidori/backnumber/1418/

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「荒巻鮭」が半額♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/c/0000000154/?scid=rm_206625
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「砂肝塩ガーリック」♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/syofuku/?scid=rm_197493
 「サッポロ」より、メール。「100名様に当たる!「GOLD STAR」発売前先行お試しキャンペーン」♪
 「GOLD STAR」発売前先行お試しキャンペーンを実施いたします。「GOLD STAR」は、当社の2大ブランドである「サッポロ生ビール黒ラベル」と「ヱビスビール」に採用している麦芽とホップを一部使用して、理想の「力強く飲み飽きないうまさ」を実現した新商品で、発売は2020年2月4日の予定です。
 今回は、「GOLD STAR」の発売を記念して、ご応募いただいた方の中から抽選で100名様に、発売前に先行して「GOLD STAR(350ml缶)6本」をプレゼントいたします。ぜひこの機会にご応募ください。皆様からのご応募をお待ちしております
http://d.sapporobeer.jp/c/akbGaoyd7K6umRab

 9月になったと同じ「虫刺され?」状態・・・痒い・・・斑点ができている・・・毛虫なんていいないよね・・・蚤となのかな???

 新聞の整理をしましょう!
 そして、今日は、「映画「スター・ウォーズ/スカイウォーカーの夜明け(STAR WARS:The Rise Of Skywalker)」を見に行きましょう!「WEB」にて、予約・・・あれっ!?6ポイントで無料が選択できない???
 しょうがないので、クレジット支払いを選択。
https://www.tohotheater.jp/

 身支度をして、出掛けましょう!
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 とりあえず、「すき家」にて、昼食に「牛丼」(並)350円を注文!・・・朝食メニューには、「JAF」のサービス券が買えないんだね・・・。。注文してから、だいぶ待たされた・・・1人でやっているだね・・・!!!
 「JAF」の割引券を使い、50円引きで、300円也。
https://www.sukiya.jp/

 映画館に行き、発券をする。何回やっても、「登録されていません」というエラーメッセージが出る???何故だ???今までこんなことは、なかったよ!!!
 何回かやっているうちに、発券できた!!!・・・後ろで待っている人は、迷惑でしょう!!!
 やがて、開場、開演。
 新しいドロイド「D-O」が登場!
 なるほど、そういう結末なのね。。。!
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STAR WARS スカイウォーカーの夜明け

 12.20[金]物語は、完結へ。
スカイウォーカー家を描く「スター・ウォーズ」完結編
「我々は全てを伝えた。はるかな歴史が君の中に・・・」
 1977年にジョージ・ルーカス監督によって産み出され、映画界における数々の金字塔を打ち立てた、エンターテイメント史で”伝説”と呼べる唯一の映画「スター・ウォーズ」。「スター・ウォーズ/フォースの覚醒」で、全米興行収入ランキング歴代No.1新記録を樹立し、新たなる伝説の担い手をして時代の寵児となったJ.Jエイブラムスが再び監督を務める。この冬、スカイウォーカー家の”家族の愛と喪失”の物語は、「スター・ウォーズ/スカイウォーカーの夜明け」によって、ついに42年に渡る歴史に幕を下ろす。
「我々は常に君と共に。誰ひとり消え去っていない・・・」
 祖父ダース・ベイダーの遺志を受け継ぎ、銀河の圧倒的支配者となったカイロ・レン。伝説のジェダイ、ルーク・スカイウォーカーの想いを引き継ぎ、フォースの力を覚醒させたレイ。そして、R2-D2、C-3PO、BB-8ら忠実なドロイドと共に銀河の自由を求めて戦い続ける、生きる英雄レイア将軍、天才パイロットのポー、元ストームトルーパーのフィンら、レジスタンスの同志たち・・・。はるか彼方の銀河系で繰り広げられる、スカイウォーカー家を中心とした壮大が<サーガ>の結末は、”光と闇”のフォースをめぐる最終決戦に託されたー。
「本作は3部作の終わりでなく、スカイウォーカー家の物語の完結編です。約40年に渡って作られてきた伝説の結末を、映画館でお楽しみください。フォースと共にあらんことを。」
  -「スター・ウォーズ/スカイウォーカーの夜明け」J.J.エイブラムス監督
キャスト:デイジー・リドリー、アダム・ドライバー、ジョン・ボイエガ、オスカー・アイザック、マーク・ハミル、ビリー・ディー・ウィリアムズ、キャリー・フィッシャー
監督・脚本:J.J.エイブラムス
https://starwars.disney.co.jp/

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STAR WARS スカイウォーカーの夜明け

 -すべて、終わらせる。
物語は、完結へ
「フォースと共に-」「どんなときも」
 映画界における数々の金字塔を打ち立てた、”伝説”と呼べる唯一の映画「スター・ウォーズ」。この冬、スカイウォーカー家の”愛と喪失”の物語は、「スター・ウォーズ/スカイウォーカーの夜明け」によって、ついに42年に渡る歴史に幕を下ろす。
「この時を、待っていた・・・。いま、終わりが始まる」
 祖父ダース・ベイダーの遺志を受け継ぎ、銀河の圧倒的な支配者となったカイロ・レン。伝説のジェダイ、ルーク・スカイウォーカーの想いを引き継ぎ、フォースの力を覚醒させたレイ。そして、R2-D2、C-3PO、BB-8ら忠実なドロイドと共に銀河の自由を求めて戦い続ける、生きる英雄レイア将軍、天才パイロットのポー、元ストームトルーパーのフィンら、レジスタンスの同志たち・・・。シスの暗黒卿パルパティーン皇帝の影が忍び寄る中、スカイウォーカー家を中心とした壮大が<サーガ>の結末は、”光と闇”のフォースをめぐる最終決戦に託されたー。
伝説は、永遠に

 「サーガ」って、「ウルトラマン・サーガ」というのもあったよね・・・どんな意味なんだろう?
サーガ【Saga】 の解説
《「サガ」とも》
1 古ノルド語で書かれた、中世の散文物語群の総称。アイスランドで成立。ノルマン人の植民前後からの史実や英雄伝説を年代記風に記したもので、12、13世紀に多く作られ、長短百数十編が現存。
2 一家一門の歴史を系図のように描いた叙事小説。また、壮大な歴史物語や冒険物語、ファンタジーなど。
https://kotobank.jp/word/%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%82%AC-506896
 サーガ(古ノルド語: Sága。綴りは他にSagaとも)は、北欧神話に登場するアース神族の女神である。フリッグと同一人物ではないかとも考えられているが詳細は不明[1]。その名前は「何かを見る」あるいは「知らせるもの」を意味するのではないかといわれている。彼女の存在は『グリームニルの言葉』の中で言及されている。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%82%AC

 平日なのに、混んでいるね・・・・ポイントで「ポップコーン キャラメル味」をもらう。
 袋に入れてもらうと、袋代10円かかるんだって!?自前の袋に入れてもらいました!

 銀行に行き、お金を下ろす。
 「未来からの自分に、今日から投資。」のチラシをくれた。
https://www.shizuokabank.co.jp/

 そして、郵便局に行き、それを「定期」にする。
https://www.post.japanpost.jp/index.html
  「投資信託」のチラシをくれた。
 大きな郵便局は、サービス悪いな・・・!2つの物をもらう。・・・地元の郵便局は、もっと気前がいいと思うな!!!
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「サランラップ」

22cm×15m
事業者の名称 旭化成ホームプロダクツ株式会社
東京都千代田有楽町1-1-2
TEL 0120-64-402
http://www.saranwrap.p
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「Ziploc」

 フリーザーバッグ
 Open Tab
Smart Zip
 FEEL IT.  HEAR IY. SEE IT!  PLUS
冷凍から電子レンジ解凍まで
AsahiKASEI
表示者 旭化成ホームプロダクツ株式会社
東京都千代田区有楽町1-1-2
TEL 0120-065-420

 スーパーに行き、売り出しの「タイ産若鶏のローストレッグ(大サイズ)」246円、「ポポロスパ」500g106円、それに「100g106円の「かつおタタキ」を買い帰宅。

 帰宅・・・。
 まだ、「ミニトマト」が実っているね・・・、

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 夕方は、「タイ産若鶏のローストレッグ(大サイズ)」で一杯♪

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 それに「ポップコーン」♪

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 さらに、「湯豆腐」♪豆腐は、「きぬ」!!
富士山の伏流水 きぬ
300g
100g当たり 56kcal
販売者 静流食品株式会社 MF
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 ここで、『ふれ愛交差点』2019年12月号より、「みんなで楽しむ クリスマスメニュー」の引用♪♪
 今年もクリスマスがやってきた♪家族でおいしいごちそうを囲んで、楽しい時間をすごしましょう。
【ローストビーフサラダ】(164kcal)
テーブルが華やぐごちそうサラダ
『材料』(4人分)
・ローストビーフ・・・200g
・グリーンリーフ・・・100g
・ベビーリーフ・・・60g
・ミニトマト(赤、黄)・・・各8個
・にんにく(薄切り)・・・2かけ分
・オリーブ油・・・大さじ1と1/2
・A
 酢・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 塩、粗挽き黒こしょう・・・各少々
『作り方』
①グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。ベビーリーフとともに冷水につけ、パリッとしたら水気をしっかりときる。ミニトマトはヘタを取る。ローストビーフはかたまりなら薄切りにして食べやすい大きさに切る。器に彩りよく盛りつける。
②小さめのフライパンににんにくとオリーブ油を入れて弱火にかけ、にんにくが軽く色づくまで炒めて取り出す。フライパンに残った油にAを加えて混ぜる。
③1に2のドレッシングをかけ、にんにくをちらす。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5dc8d59e3ae0084427d80630
【やみつきチーズポテト】(122kcal)
大人にも子どもにも大人気。止まらないおいしさ!
『材料』(4人分)
・じゃがいも・・・3個(450g)
・A
 粉チーズ、パセリ(みじん切り)・・・各大さじ2
 パプリカパウダー、塩・・・各小さじ1/3
 粗挽き黒こしょう・・・少々
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①じゃがいもは皮付きのままよく洗い、1個ずつラップで包む。電子レンジで3分加熱し、上下を返してさらに2分加熱する。あら熱が取れたらラップをはずし、1個を8等分のくし形に切る。
②大きめのボウルにAを入れて混ぜる。
③揚げ油を中温に熱し、1を入れる。2~3分揚げたらやや火を強めて、30秒~1分、カラリと揚げる。熱いうちに2のボウルに入れ、手早くからめる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5dc8d59e3ae0084427d80631
【フライドチキン】(1/6量で600kcal)
もも、むね、手羽元を取り混ぜて、チキン堪能!
『材料」(4~6人分)
・鶏もも肉・・・2枚
・鶏むね肉・・・2枚
・鶏手羽元・・・4本
・パプリカ(赤、黄)・・・各1/2個
・ブロッコリー・・・1/3株(80g)
・A
 しょうが、にんにく(各すりおろし)・・・各小さじ1
 薄力粉・・・100g
 牛乳・・・1/2カップ
 白ワイン・・・大さじ2
 塩・・・大さじ1/2
 粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/3
・B
 薄力粉・・・100g
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
 オールスパイス(あれば)・・・小さじ1/3
 塩、粗挽き黒こしょう・・・各少々
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①鶏もも肉、鶏むね肉は大きめのひと口大に切る。鶏手羽元は骨に沿って3~4本の切り込みを入れる。パプリカは縦4~6等分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
②ボウルにAを合わせ、1の鶏肉をすべて入れてからめ、そのまま2~3時間おく(時間外)。Bは混ぜる。
③揚げ油を低温に熱し、パプリカとブロッコリーを30秒~1分素揚げにする。
④揚げ油を中温に上げ、揚げる直前に2の鶏肉にBをまぶし、2~3回に分けて揚げる。鶏もも肉と鶏むね肉は4~5分、鶏手羽元は5~6分、時々上下を返しながら揚げて、いったん取り出す。
⑤やや強火にして、4を1/4~1/3量ずつ入れ、1分ほど二度揚げする。3とともに器に盛る。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5dc8d59e3ae0084427d80632
【ベリーベリーアイス】(91kcal)
トッピングも楽しい!甘ずっぱさが広がる簡単デザート
『材料』(4人分)
・ミックスベリー(冷凍)・・・2袋(300g)
・牛乳・・・1/3カップ
・練乳・・・大さじ1と1/2
〔飾り用フルーツ〕
 キウイフルーツ、黄桃(缶詰)、パイナップルなど・・・各適量
『作り方』
①飾り用フルーツは1cm角に切る。
②ミックスベリーは飾り用に少し取り分け、残りは牛乳、練乳とともにミキサー(またはフードプロセッサー)でかき混ぜてなめらかにする。
③2のアイスを器に盛り、1と取り分けておいたミックスベリーをのせる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5dc8d59e3ae0084427d80633

本日のカウント
本日の歩数:8,625歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.6kg、12.2%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月24日 (火)

グリルで美味なクリスマス 奥ほど高温、食材の置き方を工夫

 昨日は、「祝日」じゃなかったんですね・・・。

 今日は、クリスマスイブ。
「サンタさん追跡プログラム(NORAD Tracks Santa)」
https://www.noradsanta.org/

♪「すてきなホリデイ」竹内まりや
近づいている 冬の足音
耳を澄ませば 聞こえる鈴の音…

寝ぼけた頭に 響く目覚ましを
手さぐりで止めたあと 雪の気配
始まりを告げる すてきな季節が
Happy holidays, happy holidays
What a glorious time of year!
すやすやと眠る 子供達の手に
抱かれたテディベアも もう待ちきれない

クリスマスが今年もやって来る
悲しかった出来事を 消し去るように
さあ パジャマを脱いだら 出かけよう
少しずつ白くなる 街路樹を駆け抜けて

華やぎ始めた 街は急ぎ足
贈り物決まる頃 黄昏れて
かじかんだ指を ママが温めるね
Happy holidays, happy holidays
What a glorious time of year!
大切なものは みんなそばにある
穏やかな毎日が 続くぜいたく

クリスマスがもうじきやって来る
うれしさをかくせない 犬や猫まで
もみの木に灯る明かりをうけて
いつもよりやさしそうな パパの目が笑ってる

クリスマスは誰にもやって来る
もしひとりぼっちでも 淋しがらずに
心に住むサンタに呼びかけて
幼い頃の夢を 思い出してごらんよ

クリスマスが今年もやって来る
悲しかった出来事を 消し去るように
さあ パジャマを脱いだら 出かけよう
少しずつ白くなる 街路樹を駆け抜けて

Happy happy holidays
https://www.uta-net.com/song/14452/

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「地元・茨城県へ里帰りさんぽ」「大洗町」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《那珂湊おさかな市場》
♪ ある朝、風に吹かれて EPO(1992年)
*《ヤマサ水産》
*《森田水産》
・茨城産 岩カキ 300円(1個)※ポン酢
☆モーリタニア産 蒸しだこ 1,650円
☆那珂湊産 マダコ 1,500円~
*《2F レストラン 海鮮処 森田》
・真イワシの刺身 500円+調理代500円
・マダコの刺身 1,500円+調理代500円
<アクアワールド 大洗>
♪ 海と山椒魚 米津玄師(2014年)
 マンボウ、シロワニ、ショートテールナースシャーク、クロヘリメジロザメ、レモンザメ、アカシュモクザメ、トラフザメ、コモンサカタザメ、スモールスポッテドキャットシャークの卵、チョウザメ
・シャークナゲット 300円
*タッチングプール
*シャークフォト
♪ Family Song 星野源(2017年)

 「昼めし旅」は、12/4の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「富山県 黒部市」
 紅ズワイガニ、寒ブリ
《飯澤醤油味噌店》飯澤さん
・味噌汁
①カナガシラという魚をぶつ切りにして鍋に入れる。
②ネギ、ゴボウを入れ、味噌を加える。
・大豆と鶏肉の炒め物
①大豆、鶏ムネ肉に片栗粉をまぶして炒める。
②田楽味噌を加える。
・豆腐の白和え
・煮物(ぜんまい、大根)
・昆布おにぎり
・刺身(ヒラマサ、マダイ、イカ)
「京都府 京丹後市」
 間人ガニ
<豊島さん>
・ムール貝の白ワイン蒸し
①エシャロット、玉ねぎを薄切りにし、サラダ油で炒める。
②ムール貝を入れる。白ワインを入れ蒸し焼きにする。
③別の鍋にバターを溶かし、小麦粉を炒める。ムール貝の出汁、刻んだニンニクを入れる。
④蒸したムール貝にかける。パセリと刻んだニラを散らす。
・カキのオーブン焼き
①カキの殻を開く。
②エシャロットをみじん切りにし、バターを溶かしたフライパンで炒める。白ワインと牛乳を入れる。塩コショウで味を調える。
③②を①の牡蠣にのせる。チーズをのせ、200℃のオーブンで10分焼く。
・トマトのキュウリのサラダ
※One chance, one meeting
《京丹後タピオカ製造工場》木崎さん
☆タピオカミルクティー

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「北区 田端」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《casual dining Beard(ビアド)》
《伽羅(きゃら)》
・芋焼酎水割り 550円
・芋焼酎ソーダ割り 550円
・塩麻婆豆腐 550円
*ツマミのハナシ①クイズ:
 日本に「麻婆豆腐」を広めた人は? 陳健民
*ツマミのハナシ②クイズ:
 実は日本生まれの中華料理は? エビチリ
・とりせんべい(2枚) 380円
・たっぷり薬味の冷奴 380円
・茄子の生姜焼 480円
《あおちゃん》
・ゴールドサワー 400円
・ハイボール 450円
・チーズのり 380円
*ツマミのハナシ③:ねずみはチーズが苦手!?
 ”エメンタルチーズ”の発酵段階で自然とできる穴、それがねずみにかじられた跡と間違われたことに由来。
・スタミナ焼 850円
*ツマミのハナシ④:
 元々、山梨県のお店の名物料理”スタミナ焼き”一本でやっている店の味を大将流にアレンジした一品。
・にこみ 500円

 「クラブツーリズム」より、メール。「冬の味覚ツアー特集」。
https://www.club-t.com/special/japan/winter-taste/index16.htm?waad=KBnwZ51Z

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 今朝は、先日、百均で買った「ポケットテッシュ」を持って行きましょう!テッシュって、街頭で配ってるジャンねぇ~、でも、品切れになったので、買ったんです!
水に流せる Pocket tissues
10個パック
 Necessities
 Design pocket tissues
Kyowa
寸法 たて205mm×よこ197mm
枚数 20枚(10組)×10袋入
表示者 協和紙工業株式会社
愛媛県四国中央市中之庄町1694-2
TEL 0896-23-3533
http://www.kyowa-shiko.co.jp

 今日の仕事・・・。 
 今日の昼食は、12時半には、人が一杯いた!!!皆さん、「クリスマスメニュー」でいいものを選択したいんでしょうね!「x'masメニュー」・・・???「X'mas」って、変でしょう!!!アポストロフィは、いらないな。「Xmas」でしょう!!!
 「Christmas」の「略字」を日本人が「短縮形」と間違えて、アポストロフィを入れちゃったんだんだろうな!!!しっかり、辞書で調べて下さい!!!
 「チキン立田」、「ポークチャップ」、「ます香草焼き」より、「チキン立田」を選択!ボリュームがあるね!
 「竹屋のペアシュー」が付いている♪粋な計らいをするじゃない!!!
カスタードとホイップの入ったうれしいおいしさ
TAKEYA cake shop.
1個(標準40g)当たり 130kcal
製造者 株式会社 竹屋
三重県三重郡菰野町宿野970
 日本は、「クリスマス」より、「クリスマス イブ」の方が、重要というか、盛大にやっているんだろうな。
 会社の人事担当者が来たので、「ハローワークの募集要項に、軍手支給って、書いてあったジャン。」と言ったら、「それは、古い資料です」と言われた・・・???自分が採用された時のデータで、まだ1年も経っていないよ・・・???結局、「ハローワーク」に有利な条件で出しておいて、あとから、締め付けるんだろうな!!!結局、人材を派遣するだけの会社か・・・。ハローワークは、こんなやり方を見逃していいのか!!!!???
 1月分出庫が始まった・・・もう、新年なんですね!
 今日の仕事、午前中で終わり。。。3回目!
 昨日、オバチャンたちが掃除をしていた・・・原状復帰してくださいよ!!!台帳が無くて探したよ!!!
 今日は、明日の、Y社の仕事まで終わった。
 仕事に余裕があるので、明日の有休を取った・・・その瞬間、オバチャンが「明日、休むの?・・・半日?1日?」と聞いていきた・・・。どんな地獄耳なんですか???さすが「オバチャンパワー」!!!

 仕事を終え、帰宅して、先日100g95円で買った「ガーリックペッパ―ポークステーキ用」で一杯♪「レタスとタマネギスライス」を添えました!

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 さらに、「皮付きピーナッツ」♪
杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 甘くてこうばしい 自然のおいしさ
大容量
 この商品は静岡県内の工場で加工されています。
NET 360g
100gあたり 623kcal
原産国名 中国
加工者 株式会社 豆久商店
浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

 ここで、2019年12月18日の朝刊より、「グリルで美味なクリスマス 奥ほど高温、食材の置き方を工夫」の引用♪♪♪
 大半の家庭用ガスこんろに備え付けられているグリル。魚を焼くだけの場所と思いがちだが、実は高温調理が手軽にできる万能調理器具。掃除が面倒だからと敬遠せずに、うまく使えば、日々の料理の時短にもつながる。もうすぐクリスマス。グリルで作るお薦めパーティー料理を東邦ガスクッキングサロン栄(名古屋市中区)の講師で、料理研究家の井上亜希子さん(40)に教わった。
 井上さんによると、グリルの最大の特徴は、じか火と対流する熱気で、食材の表面と内部を同時に加熱できること。グリル内は点火から一分ほどで約三〇〇度まで上がる。
 食材は長く加熱すると水分が抜け硬くなる。グリルは短時間で高温が出せ、うま味を閉じ込めやすい。直火に近い表面はパリッと香ばしく焼き上げ、中身は熱気で一気に温めてジューシーに仕上げる。
 この特徴を生かしたクリスマス料理が「ローストビーフ」。塩やこしょう、香草などで下味を付けておけば、調理はグリルで焼いた後、アルミホイルを巻いて寝かせるだけ。付け合わせの野菜はアルミホイルで包み一緒に焼く。片面グリルの場合は、途中で一度はひっくり返すといい。
 調理の際は食材の置き方がポイントだ。奥の方が温度が高く、手前が低い。火の通りにくい肉は奥、火の通りやすい野菜は手前へ。詰め込むと熱の対流が起きにくくなるので適度な隙間を。
 デザートも作れる。大流行の「バスク風チーズケーキ」は生地を耐熱カップに注ぎ焼くだけ。高温で表面を焦がして外側は香ばしく、中は半熟状態にできる。
 普段の料理でも肉や魚を焼くと、余分な脂が落ち健康的。野菜を焼くと、ゆでるより本来の甘みを楽しめる。トーストにも使え、コロッケや唐揚げなどの総菜を温め直すと、さくさく感がよみがえる。
 東邦ガス(名古屋市)によると、グリルは高性能化。従来、受け皿には高温になりすぎないためと、引火防止などのために水を張っていたが、現在は温度管理のセンサーや安全装置も向上し、水を張らなくてもいい機種が増えた。
 部品を細かく分解できるものが多く、手入れもしやすくなっている。従来の機種でも一~二分予熱し、網に油を塗っておくなどの下準備をしておけば、食材が網にくっつきにくくなる。
 井上さんは「使いこなすと、料理の幅が広がる。クリスマス料理を入り口に有効活用して」と呼び掛ける。
 (植木創太)
【ローストビーフ焼き野菜添え】
『材料』
・牛肉(かたまり)・・・350g
・塩・こしょう・ニンニク・クミン・ローズマリー・オレガノ・オリーブオイル・・・各適量
・ポン酢・粗塩・・・お好み
・カボチャ・・・150g
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・ズッキーニ・・・1/2本
・ジャガイモ・・・1個
『作り方』
①牛肉に塩、こしょう、ニンニク、各種香草、オリーブオイルなどでしっかり下味を付けてしばらく置く
②肉をグリルに置き、9分焼く。途中で場所を変え、片面グリルなら裏返す
③肉を焼いている間に、一口大に切った野菜に塩、こしょう、オリーブオイルを振り、アルミホイルに包んで肉の横で焼く
④残り2分になったら、野菜のホイルを外し、焼き目をつける
⑤肉が焼けたらアルミホイルに包み、40分~1時間寝かす
⑥好みでポン酢や粗塩を付けて食べる
【バスク風チーズケーキ】
『材料』(8個分)
・クリームチーズ・・・150g
・グラニュー糖・・・50g
・卵・・・1個
・生クリーム・・・100ml
・小麦粉・・・大さじ1/2
・生クリーム・・・適量
・ミント・・・適量
『作り方』
①ボウルにクリームチーズを入れ、軟らかくしてグラニュー糖を数回に分けて混ぜる
②(1)に卵を混ぜた後、生クリーム、小麦粉を加えてさらに混ぜる
③耐熱カップにアルミカップを入れて、(2)を流し込み、アルミホイルでふたをする
④(3)をグリルの奥に入れ強火で5分加熱。アルミのふたを外しグリルの手前に入れ5分加熱。途中で1度回転させ、焼き目をなるべく均一にする
⑤そのまま置いて冷やしてできあがり。好みで生クリームやミント、季節のフルーツなどを添える
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019121802000003.html

本日のカウント
本日の歩数:11,622歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.6kg、8.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳


 

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2019年12月23日 (月)

Happy Christmas「家族が喜ぶ手料理レシピ」「手作りアイテムでお部屋を彩る」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「焼津市」「紅ほっぺ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=66898
*増田 真拡
*紅ほっぺ
《Lieben rosa(リーベン ローザ)》
・バウムのフレンチトースト(いちご) 1,075円 ※ドリンク付
・いちごのショートバウム イートイン 484円、テイクアウト 476円
 「プレゼント」に、応募↑↑↑
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScNs1n5NTqsDefPkLIYbPyk5uQHwd8-vw1XcBnuaGhU-X4iTQ/viewform

 「本気プリ」は、「名古屋魅力発掘企画」第17戦「」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
《肉の杉本 味散歩》中区栄
・国産牛寿き鍋膳 1,800円
《和食 宙》中区錦
・名物 牛鍋(2人前) 6,000円
《毎日!北海道物産展 道南農林水産部 栄店》中区錦
・発酵!痛風鍋 2,728円
※発酵鍋:
 発酵食品を鍋に入れ、コクや旨味をプラスする。
《アジアンナイト マーケット ヴィヴィラン》中区栄
・塩麹 菌活キノコ鍋 2,948円
《韓国屋台 赤豚屋(チョッテジヤ)》中区栄
・キムチチーズチゲ 1,375円
《STRAWBERRY HUNTING》中区錦
・のむミルクプリン 1,000円
《牛タンしゃぶしゃぶ やぶ庵 錦店》中区錦
・牛タンしゃぶしゃぶ 3,080円
「マジ旅 in 台湾」
*寧夏夜市:
 食べ物屋台などが密集してて、地元客にも人気の夜市
・梨飴 約140円
・章魚足焼 約460円

 「おぎやはぎのハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「これであなたも上級者!?通ぶれるキャンプ」。
https://www.nagoyatv.com/happycamper/
<青川峡キャンピングパーク>
・DD Hammocks DDタープ
 変幻自在な設営が可能なタープ
☆キャンピングサイト(1泊) 定員5名:15000円~ +施設利用料
・ホットサンド
 クリームコロッケ&ちくわ天
 お好み焼き
 エビチリ
 自家製ヤンニムの鶏肉炒め
・OPINEL:
 世界中のアウトドアマンに愛用されているフランスのナイフブランド

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
 今日は、来年1年間を、元気に楽しく過ごしていただく為の、あの「タマゴ」の予約販売を行います!!
 運┃気┃上┃昇┃★┃金┃運┃U┃P┃
 ━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛
 『大寒たまご』って、ご存知ですか? 
 数年前、テレビなどで活躍されているDr.コパさんが、「大寒のタマゴを食べると金運が上がる」と言ってから、毎年、たくさんのご注文をいただくようになりました。
 実は、風水によると・・・大寒の日(2020年は1月20日)のタマゴを食べると、【運気が上昇】し【金運がアップ】すると言われているんです!!でも、これは風水に限ったことではなく、昔から、小寒の時期のタマゴは【寒卵】と言われ、厳しい寒さの中で生まれたため、たくさんのエネルギーが宿っているとされてきました!!だからその時期の玉子を食べると、風邪など引かずに元気に一年が過ごせると言われてきたんです。
 その中でも特にスゴイのが【大寒卵】、しかも、うちの自家鶏舎で育ったニワトリの卵は、普通に売っている卵とは ≪モノが違います≫!!何が違うかといいますと、その環境。窓のない密室鶏舎の中で、運動せずに育ったニワトリとは違い、うちの鶏舎は寒い風がビュービュー吹き込み、さらには広々とした屋外運動場もあって、のびのび放し飼い!!こういう、自然の環境の中だからこそ、うちのタマゴにはパワーが凝縮されるんです。白身にツヤ、張りがあり、黄身もしっかりとしていて甘みが濃厚!!餌もこだわっているから嫌な臭みがない!!
 今回は、その『大寒タマゴ』を、【水郷どりの親子丼セット】でお届けしちゃいます!!この親子丼セットの特徴は・・・《全て地元の食材である》ということ!!
 《地元の食材》には《地元の調味料》が合う。もともと、地元の調味料というものは、地元の食材をより美味しく食べられるように、作られてきていました。だから親子丼の割下に使う醤油と味醂も、タマゴや鶏肉との相性などを考えながら、地元の調味料の中でも厳選した醤油と味醂を使っています。
 醤油は『下総醤油』。以前、テレビでお笑い芸人の明石家さんまさんが、この醤油を使っていると言ってから、一時、品薄状態になっておりましたが、当店では昔からこの醤油を使っているので、品薄状態のときでも優先的に入荷できていました。「下総醤油」は国産原料にこだわって醸造したもので、北海道や東北地方で生産された大豆と小麦を使用し塩も香川県の天然海水塩で仕込んだ高級醤油です。そして、今ではほとんど目にすることができなくなった、木桶(150年程前からある杉樽)の中で、ゆっくりと自然のままに熟成させました。徹底した材料(国産)と品質の管理、蔵人との技が一体となってつくりだされた下総醤油は、まさにこだわりの味、匠の味!!有名料理雑誌の「料理人が選ぶ醤油」でも1位を獲得したほど。
 そして味醂は『最上白味醂』。『最上白味醂』は、江戸時代後期より造り始め、現在に至るまでその製法、味を守り続けている、今では数少ない旧式の手造り味醂です。地元農家と契約栽培した有機肥料使用の新米“もち米”を蒸し、手作業で“こうじ米”と混ぜ、米焼酎をベースにしてタンクに投入し仕込みます。旧式味醂の特徴である穏やかな香りと自然な甘み、濃厚なうまみが料理の味を引き立てます。
 その醤油と味醂をブレンドし、水郷どりのガラを丁寧に煮込んでとった、黄金色の鶏がらスープとあわせました。
◎産卵日指定!風水で話題の大寒タマゴをお届け!
『運気上昇タマゴの親子丼セット』
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/taikanset/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/cny7u/1/76mi0/

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 今朝の朝食の納豆には、「おかめ納豆 たれ」を使いました♪
内容量 100ml
100ml当たり 98kcal
販売者 タカノフーズ株式会社
茨城県小美玉市野田1542
製造所 キノエネ醤油株式会社
千葉県野田市中野台157
TEL 0120-030710

 今日の仕事・・・。
 今朝の出勤途中、6時半ちょっと前に、「ラブホテル」から出てくる車あり・・・。二人で一夜を過ごした後、二人で出勤ですか~?こんな早朝ですから、二人でモーニングを食べてから、出勤なんでしょうか???
 今日の、I氏の風当たりが強いな。。。!
 今日の昼食は、「鶏モモ生姜味噌焼」、「豚揚カルビソース」、「銀さわら白醤油焼」より、「鶏モモ生姜味噌焼」を選択。味噌汁は、「油揚げとタマネギの味噌汁」、「ワカメ」を入れたよ!
 今日は、「旗日」」のせいか、社員食堂が空いているね。皆さん、有休を取っているのかな?
 昼のテレビ「ヒルナンデス」で、「スルメイカの料理」と「業務スーパーでおせち料理」をやっていた。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/
 今日は、明日のY社の出庫が終わってしまったよ・・・数が少なかったです。
 仕事を定時に終え帰宅しようと上着を、自分の台の上に置いたら、オバチャンが、「佐野さん、そこには、自分の物を置いちゃあ、いけないよ!」と言ってきた・・・定時に、タイムカードを押して、帰るだけジャン!!!・・・「アナタ、何者様」???・・・「管理職」???・・・管理職だって、帰宅の準備をしている人にそんなこと言わないでしょう!!!???アナタ、何を考えているの・・・何をえばっているの??
 仕事を定時に終え、帰宅。「旗日」のせいか、道がちょっと空いていた感じ・・・。

 帰宅して、「焼きそば」で一杯♪
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TOPALU BESTPRICE ゆで 焼きそば

 もっちりとした麺に仕上げました。
1食入
内容量 130g
183kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL0120-28-4196

 「たまねぎ」を入れましょう!
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 それに、「もやし」を入れましょう!
TOPVALU BESTPRAICE 長野県産 緑豆もやし
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 先日買った、「キャベツ」も入れましょう!
 それに、先日買った「豚肉」も入れました!

 明日は、クリスマスイブ。今年も「サンタさん追跡プログラム(NORAD Tracks Santa)」が始まるね!
https://www.noradsanta.org/

 ここで、『ぱど』2019年12月号より、「Happy Christmas」の引用♪
「家族が喜ぶ手料理レシピ」
 簡単・おいしい!スペシャル料理でお祝いを
【豚ロースのミルクチーズソース】
 ミルクチーズの濃厚なおいしさに、お子様もパパも喜んでくれるはず。残ったソースは温野菜やパンに付けてチーズフォンデュ風に。
『材料』(4人分)
・豚ロース・・・4枚
・塩、こしょう・・・少々
・酒・・・小さじ4
・小麦粉・・・適量
・油・・・小さじ2
・水・・・200cc
・コンソメ・・・小さじ1/2
・牛乳・・・200cc
・ナツメグ・・・2ふり
・ミックスチーズ・・・30g
・生クリーム・・・50g
・黒こしょう・・・少々
『下準備』
 豚ロース肉は筋切りをして、塩、こしょう、酒をふり5分おく。
 筋切りすることで、煮込んでもお肉が固くなりにくくなります!
『recipe』
①豚肉の水分をペーパーで取り、小麦粉をまぶす
②フライパンに油をしき、焼き色が付くよう両面を焼く
③フラパンの余分な油を取り除く
④③に水・コンソメ・牛乳・ナツメグを入れ煮立てる
⑤落し蓋をして弱火で15分煮込む
⑥肉を取り出し、生クリームとミックスチーズを入れ、中火弱で混ぜながらとろみをつける
⑦お皿に盛り付け、⑥のソースをかけ、お好みで黒こしょうを散らす
【ポンデケージョ】
 混ぜて丸めて焼くだけでできちゃう!ブラジルの家庭の味といわれるチーズのパン。外はサクッ、中はもっちり!
『材料』(20個分)
・白玉粉・・・100g
・粉チーズ・・・50g
・たらこソース・・・25g
・卵・・・50g
・油・・・大さじ1
・牛乳・・・30~40cc
※たらこソースは市販のパスタ用を使用します
『recipe』
①たらこソース、卵、油を入れ混ぜておく
②白玉粉をビニール袋に入れ、めん棒などで細かく砕く
③ボウルに白玉粉、粉チーズを入れ軽く混ぜる
④③に①を入れ、牛乳を少しずつ入れ捏ねる
⑤耳たぶくらいの固さになったら20等分して丸める
⑥天板に並べ180℃のオーブンで18分焼く
*教えてくれたのは・・・「くらしときめきアカデミー」藤村さん
 指導歴10年のベテラン料理講師。得意分野はイタリアン。初心者でも安心して料理できるよう「わかりやすく、楽しく」がモットー。ポイントやちょっとした秘訣を丁寧に伝授します。

「手作りアイテムでお部屋を彩る」
 クリスマスムードを盛り上げる、生花で作る装飾品
【クリスマスリース】
 魔除け・豊作祈願・幸運を意味するクリスマスリース。玄関のドアに飾って、クリスマス気分を盛り上げよう。
『材料』
・ブルーバード
・ヒムロスギ
・ラグラス
・ユーカリ
・ヒバの実
・ハイブリッドスターチス
・ゴールデンスティック
・ナンキンハゼ
・リーズベース
・ワイヤー
・ペンチ
・ニッパー
※リースベースは100円ショップや花屋さんで購入できるよ
 ブルーバードやヒムロスギを入れるとクリスマス感がUP!
『下準備』
 材料の植物をリースの大きさに合わせて、切り整える
 ペンチでワイヤーの先をU字に曲げておく
『工程』
①リースベースの下半分に、反時計回りで植物を配置していく
②植物の長さを調整しながら、隙間なくレイアウトする
③リースベースの裏側にU字に曲げたワイヤーをひっかけ、ぐるぐると巻き、植物を固定。ワイヤーの最後はベースに入れ込んで固定する
④同じ要領でリースの丸いラインに沿って巻き進めていく
⑤最終地点は枝や茎の先が隠れるように、太めのリボンを付ける
POINT
 巻き留めるときは、その都度ワイヤーをきつく引っ張りましょう
 リースの円いラインが美しくできるように、両端はボリュームを小さく、円の内側と外側の両方には同じボリュームの材料が入るように巻き進めましょう
【スワッグ】
 リースと並ぶクリスマスの伝統的な飾り。ささっと束ねるだけで素敵な壁飾りのできあがり!
『材料』
・ブルーバード(コニファー)
・野バラの実
・エバーラスティング
・エリンジウム
・コットンフラワー
・リボン、麻ひも、花切りバサミ
『工程』
①ブルーバードを土台(壁に面する部分)にしながら、他の植物もバランス良く束ねていく
②麻ひもで束を縛り、ひっかける部分(輪っつか)を作る
③枝の長さを切り揃える
④麻ひもで縛った上からリボンを結び飾る
POINT
 天井が高い壁に掛けるなら縦長のデザインにするなど、飾る場所によって大きさや長さを決めましょう
 ドライフラワーになると茎が痩せてくるので、麻ひもはきつく縛っておきましょう
*教えてくれたのは・・・「HIDAMARI flower&green」坪井さん

本日のカウント
本日の歩数:11,103歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8kg、10.8%
本日の餃子消費量:2個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月22日 (日)

「飛良泉 山廃純米しぼりたて生酒」「ガリバーフーズ 野菜村」、そして「館ヶ森高原豚 シュミットテーゼ」

 今日は、12月22日、「冬至」。
 一年のうち、太陽の高度が一番低く、最も昼が短いのが冬至です。この日を境に日が長くなっていくことから、太陽が力を取り戻し、次第にに運が向いてくる「一陽来復」と呼ばれる日でおあります。
 この日は邪気を祓うあずきを入れたおかゆや、太陽に似た鮮やかな色のかぼちゃを食べて無病息災を祈ります。ゆずは、輪切りにすると太陽のような形になることから、太陽の力を補い、邪気を祓うといわれています。お風呂に浮かべてゆず湯にするのが一般的ですが、体を内側から温め、やさしい香りと甘さに心もリラックスできる温かいゆず茶もおすすめです。
【ゆず茶】(55cal)
『材料』(作りやすい分量)
・ゆず・・・3個(360g)
・はちみつ・・・400g
・熱湯・・・適量
『作り方』
①ゆずは皮付きのまま横半分に切って切り口の種を除き、さらに縦半分に切って、種を除きながら端から幅2~3㎜の薄切りにする。
②清潔なビンに入れ、はちみつを加え、ふたをする。1日1回、清潔なスプーンで混ぜ、3~4日おく(時間外)(涼しい場所なら室温で、暖かい場所なら冷蔵庫に入れ、3カ月ほど保存可能。)。
③耐熱のグラスに1杯につき大さじ2~3を入れ、3/4カップの熱湯を注いで混ぜる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5dc8d59e3ae0084427d80616
*冬至に「ん=運」がつくものを食べよう!
 「ん=運」が二つ重なる食材を食べて運を上昇させようとする「運盛り」という験担ぎの風習があり、冬至七種(とうじななくさ)として、南京・人参・蓮根・銀杏・金柑・
寒天・饂飩(ウンドン=うどん)が知られています。
*柚子湯
 冬至の日には、ゆずのお風呂に入ります。ゆず湯に入って体を清め、いい一年をむかえるという意味があります。
*冬至かぼちゃ
 古くより、冬至にかぼちゃを食べることで寒い冬を乗り越えられると言い伝えられています。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「富山湾 寒ブリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0043/
 ブリ起こし
「富山市 四方漁港」
*小林 雄三《青華こばやし》新宿・荒木町
*門島 衛(大門漁業 船頭)
◆越中式定置網漁
 台前船:仕掛けた網の片側を固定
 揚網船:固定された網の反対側を巻き上げる
  寒ブリ、ソウダガツオ、マダイ、イシダイ、アオリイカ
・寒ブリとアオリイカの刺身(醤油、一味唐辛子)
※ぶり:中間魚(赤身でも白身でもない)、後味さっぱり、濃厚なうま味
<富山県氷見市 ひみ番屋街>
 プリ大根、ブリ照り焼き
※嫁ぎ先へのお歳暮:嫁ブリ
 出世魚のブリ:イナダ→ワラサ→ブリと成長により名前が変わる。
 婿さんがこれから出世するように、娘を幸せにしてください。
《富山市 鯰第一温泉 ふじのや》
★小林流 ブリカマの塩焼き
①皮に細かく切れ目を入れ、串を扇のように打ち、塩を振り炭火で焼く。
★小林流 焼きブリ大根
①身に串を打ち、塩を振って焼く。
②きつね色に焼いたアラを昆布と鰹節の合わせダシへ入れる。
③大根、ネギ、焼いたブリを入れる。

 「バービーのしずおかごはんがもっと食べたい!」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php
「函南町」
《伊豆》ゲートウェイ函南
《かねふく めんたいパーク伊豆》
*つぶつぶランド
*できたてコーナー
・明太子 330g 1,890円
「伊豆の国市」
<石井 正寿さん>イチゴ
《ドライブイン いちごプラザ大福や》
・いちごのときめき 6枚入り 800円(生サブレ)
・ビックリいちご大福 350円
・まるごとみかん大福 350円
《はなぶさINN とろろ家》
・麦とろうなぎ御膳 1,900円
・はなぶさ御膳 1,950円
「伊豆市」
《pikiniki》サンドイッチとコーヒー
・BLT 1,050円
・スパイシーポーク 1,050円
・コーヒー
《小戸橋製菓》
・猪最中 6個入り 780円
・合わせ猪最中 350円
<富嶽はなぶさ>温泉

 「おとな旅 あるき旅」は、「冬の京都 美食と歴史再発見 二条~東山の旅」。2/16の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1291275_6111.html
<Artifact3D>アンティーク家具・雑貨店
☆フェアレディSR311 昭和44ねん
☆蓄音機 24,000円
☆オルガン 92,000円
<Cotoha>観葉植物専門店
☆ユーフォルビアマハラジャ 7,250円
☆バニーカクタス 864円
☆接木サボテン 2,484円
《リストランテ野呂》イタリアン
・ランチセット 京都平井牛とポークの合い挽きメンチカツ 1,800円
・ランチセット 京丹波高原豚のトンテキ 1,800円
<元離宮二条城>入場料600円
 国宝 二の丸御殿
(<善想寺>拝観料600円、上皇の石仏、身代わり地蔵)
《佐々木酒造》明治26年創業
・聚楽第吟醸あらしばり 720ml 1,543円
・古都大吟醸新酒 720ml 2,365円
<建仁寺 両足院>拝観料600円
 長谷川等伯
《天下一品 味がさね》
・生麸のきのこ餡かけ 950円
・こってりちゃんこ鍋 2人前 4,200円
・麺 1人前 500円

 先日の「新米姉妹のふたりごはん」は、11品目「ピザ」
https://www.tv-tokyo.co.jp/shinmai/story/11.html
・味噌汁
・ご飯
・焼き明太子
【トマトソース】
①トマトに十字に切れ目を入れ、湯引きし、氷水で冷やす。
②細かく切り、火を入れる。
【ピザ マルゲリータ】
『材料』(2人前)
・ピザ生地
 強力粉・・・50g
 薄力粉・・・50g
 ドライイースト・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/3
 お湯 (40℃)・・・70ml
 オリーブオイル・・・小さじ1
 強力粉 (打ち粉用)・・・適量
・オリーブオイル (ピザ生地に塗る用)・・・小さじ1
・トマトソース・・・50g
・モッツァレラチーズ (1個)・・・100g
・ピザ用チーズ・・・50g
・バジル (葉)・・・6枚
『作り方』
準備. モッツァレラチーズは一口大に切っておきます。
①ピザ生地を作ります。ボウルにオリーブオイル以外のピザ生地の材料を入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったら、ボウルから出して捏ねます。
②表面がなめらかになったら、オリーブオイルを加えなじませるように捏ねます。
③ひとまとまりになったら1のボウルに戻し入れてラップをし、生地が1.5~2倍になるまで30分程温かいところにおいて発酵します。
④打ち粉をした台に3を取り出し、ガス抜きをして生地を丸く伸ばしていきます。
⑤フライパンは油をひかずに中火で熱し、4を入れ、3分程焼きます。焼き色がついたら裏返して、オリーブオイル、トマトソースを塗ります。ピザ用チーズ、モッツァレラチーズをのせてフタをして弱火で5分程焼きます。
⑥モッツァレラチーが溶けてきたら火からおろし、ガスバーナーで表面に焦げ目をつけます。仕上げにバジルを添えて完成です。
【創作ピザ】
 生地に、チーズ、納豆、明太子、オクラ、海苔をのせる。
【デザートピザ】
 カスタード、いちごソース
https://www.kurashiru.com/recipes/220f1324-a572-4af4-a0d3-e370b85cce66

 「相席食堂」は、「茨城県大洗町」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/191203.html
 大洗ビーチ
《飯岡屋水産》
・あんこう汁 350円(どぶ汁)
・BBQ ホタテ 100円(1個)
<大洗磯前神社>
 神磯の鳥居:神が降り立った場所
*<大洗海洋博物館>
・クジラの生殖器(オス) シロナガスクジラ 25~30m
<アクアワールド 茨城県大洗水族館>
 マイワシ、マンボウ、チカメキントキ
 イルカ・アシカ オーシャンライブ
《ウスヤ肉店》
・串かつ(アリクイさんチーム風) 100円(1本)
※大洗あんこう祭
<有限会社 日照プラント工業>
 戦車
《しゅんさい》
「無人島でタバコに火をつける!」
*無人島の1本のためのルール①:なんとか火を起こしてタバコに火をつける
*無人島の1本のためのルール②:与えられるのは、ナイフとタバコだけ
※きりもみ式火起こし:回転摩擦による発火法
※打撃火起こし:石や鉄を打ち付け火花を飛ばし発火
*無人島の1本のためのルール③:食事も自給自足

 「タモリ倶楽部」は、「女子中学生から博士まで きのこマニアときのこ鍋を食べよう」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
*群馬県野生きのこ同好会:山田珠生、山田真理奈、大井俊一
*国立科学博物館・植物研究部 菌類・藻類研究グループ:細矢剛
*元きのこ問屋:露木啓「きのこ汁の歌」
*切手収集家:石川博己
 ①ササクレヒトヨタケ
 きのこ問屋(株)バイオコスモ
 ②トキイロヒラタケ
  バターソテーにもよい
 ③香茸
  香茸ごはん、天ぷら
 ④谷川茸
  「月夜きのこ園」が栽培。「バイリング」と「エリンギ」を掛け合わて作った。
 ⑤さんごヤマブシタケ
  「久保産業」が品種改良
 ⑥マイタケ
  「雪国まいたけ」

 「家事ヤロウ」は、「超簡単!激安・激うま 100均カレー」。
https://www.instagram.com/kajiyarou/
《ローソンストア100》
*スパイシー丸山【とろとろチーズキーマカレー】《みのりんご》チーズキーマカレー 1,100円
・レトルトカレー「たっぷり300g 特盛カレー 大辛」
・冷凍ハンバーグ「やわらかハンバーグ」
・森永牛乳
・家計応援 とろけるスライス 5枚入り
・温泉卵
①フライパンにレトルトカレーと冷凍ハンバーグを、100均グッズ「万能調理スプーン」で潰しながら混ぜる。火が通れば完成。
②耐熱用タッパーに牛乳30ccととろけるチーズ3枚入れ、500Wの電子レンジで1分加熱する。混ぜる。
③ご飯をお茶碗に入れ、お皿にドーム型に盛り、カレーをかける。温泉卵をのせる。
④チーズソースをかける
*一条もんこ【本格カレーうどん】
・カレーパウダー
・冷凍うどん「カトキチ さぬきうどん」
・焼き鳥の缶詰(タレ味)
・こぶ茶
・きざみネギ
①鍋にみりん大さじ2を入れ煮立たせる。カレーパウダー大さじ2を入れ、みりんと馴染ませる。
②水400ccと冷凍うどん1袋を入れる。
③焼き鳥の缶詰を汁ごと入れる。
④こぶ茶大さじ1と1/2を入れる。
⑤丼に盛り付け、ネギをのせる。
 ※バニラアイスを入れると、味がまろやかになる
*印度カリー子【スパイシーツナ缶カレー】
・ターメリック
・ガラムマサラ
・玉ねぎみじん切り(冷凍)
・カットトマト
・S&B にんにくチューブ
・S&B しょうがチューブ
・いなば まぐろフレーク
①耐熱容器に玉ねぎみじん切り大さじ5を入れる。油を切ったツナ1缶を入れる。(「ツナ缶スプーン」110円)
②カットトマト大さじ5、にんにく小さじ2、ショウガ小さじ1、塩少々、ターメリック小さじ1、ガラムマサラ小さじ1を入れ、しっかり混ぜる。
③フタをずらしてレンジに5分かける。
④ご飯の上に盛る。
 ※食パンにチーズと挟み、ホットサンドもオススメ!
*フジファブリック 金澤ダイスケ【バターチキンカレー】
・カレーパウダー
・ホイップクリーム
・トマトケチャップ
・か―リック風味 チキンサラダ缶詰め
・パセリ
①フライパンにカレーパウダー小さじ2、ケッチャップ大さじ2、ホイップクリーム200mlを入れ、火をつけオレンジ色になるまで混ぜ続ける。
②ガーリックチキンの汁を切って入れる。(2缶)
③ご飯にかける。パセリをかける。
「開封ワールド」家事便利グッズ 値段当て
*柿の種専用ミキサー「FURIKAKIX(フリカキックス)」 1,980円
 柿の種鶏唐揚げ(衣)、柿の種アイス(バニラアイスにトッピング)
*ロボット掃除機「モコロ」 3,980円
*「ラシアンルーレットⅢ」
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber/0086/

 「クラブツーリズム」より、メール。「地域47の旅」の案内♪
https://www.club-t.com/fes/?waad=Ua7m38vd
 「贈り物本舗 じざけや」より、楽天メール。「甘酒」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/sake-gets/c/0000001198/?scid=rm_208627

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 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。
 ポリフェノール習慣 1日3杯
レギュラーソリュブル コーヒー
 挽き豆包み製法
60杯分(120g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916
http://nestle.jp/

 病院にお見舞いに行く。
 自分は、周りに迷惑をかけたくないから、「ピンコロ」がいいな。「脳梗塞」が一番いけないのかな。。。そのためには、「塩分控えめ」かな・・・。
「ぴんぴん長生き、ころりと往生」
https://yomidr.yomiuri.co.jp/article/20101229-OYTEW53263/

 「LOTO7」を買いに行きましょう!『Clife』2019年12月号の「星占い」の引用↑↑↑
 22日から、金運の女神が微笑みかけてくれそう。思ったより出費が少なかったり、思いがけないお金が財布に入ってきたりすることも。貯金・貯蓄を始める好機。
*占者:小野寺ふく実
 西洋占星術家、占いライター。分かりやすい占いが評判。星占いとカラーセラピーを融合したフォーチュンカラーセラピーの講師も務める

 スーパーに寄る。まず、トイレに寄る。手を洗ったら、水が少し温かかった。心遣いありがとうございます。
 店内に入り、売り出しの「炭火焼き鳥盛り合わせ」1パック(5本入り)313円を探したが見つからなかった・・・「炭火焼き鳥盛り合わせ(醤油だれ)」321円を買う・・・?ひょとして、これって「値段付けミス」???このスーパーは、以前にもあったぞ!!!これから、気を付けよう!8円損した気分・・・。
 それに「丸文格別揚げ」半額で64円、「昔ながらのお揚げ」半額で64円を買う。

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 帰宅して、昼食は、「冷凍バナナ」と「コーヒー」。
「フィリピン産バナナ」
Del Monte Quality
 毎日バナナで元気をチャージ!
名称:バナナ
原産国:フィリピン
http://www.freshdelmonte.co.jp

 雨が降り出したね・・・今日は、映画「スター・ウォーズ」を見に行こうと思ていたけど、行かなくて正解だったかな?
 「酒&FOOD かとう」に行き、「麦焼酎 壱岐」40度3,100円、「飛良泉 山廃純米しぼりたて生酒」2605円、「焼きそば」302円のところ、234円を買い帰宅。
 「大山 純米酒粕」429円をget!(ありがとうございます)あまりにも寒いので「酒粕汁」を食べたい雰囲気だったんです!
http://eshoku.com/

 今日は、本当に寒いね・・・「湯たんぽ」を用意しましょう!

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 夕方は、「飛良泉 山廃純米しぼりたて生酒」で一杯♪これは、旨い!!!
山廃純米 しぼりたて生酒
 「飛良泉」は1487年(室町中期)の創業。同時期に銀閣寺が建立されたというその年から五百有余年、厳寒の地秋田で小蔵ならではのきめの細かな手造りを守り続けています。
種別 純米生酒
原材料名 米(国産)・米麹(国産米)
精米歩合 60%
アルコール分 16度
 「山廃」は飛良泉の伝統的な酒母仕込法。「蔵元でしぼったばかりの新鮮な味と香り」を味わっていただくため、加熱処理をせずにお届けいたします。
 そのまま冷やで早目にお召しあがりください。
株式会社 飛良泉本舗
秋田県にかほ市平沢字中町59
TEL (0184(35-2031
FAX (0184)35-2030

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 おつまみは、「炭火焼き鳥盛り合わせ(醤油だれ)」♪
原材料:鶏肉、鶏皮、ねぎ、でん粉、清酒、食塩、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、ぶどう糖、みりん、米発酵調味料/リン酸塩(Na)、甘味料(ソルビット)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、増粘剤(加工でんぷん、キサンタン)、結晶セルロース、酸味料、
1パック当り 501kcal

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 それに「焼きそば」・・・美味しいのに、豚肉が表に出てこない「焼きそば」ですよね!♪
原材料:国産小麦粉、無農薬人参、キャベツ、とんきい豚肉、いか、無着色紅生姜、無化学調味料、食塩(海の精)

 「レタスとオニオンスライスのサラダ」も、頂きましょう!
 ドレッシングは、「ガリバーフーズ 野菜村」・・・これ、美味しんです♪「ノーマル」が欲しかったんですけどど、「和風」と、もう1つしかなかったんです!
野菜嫌いなお子様にもピッタリ!
 和風スパイス
SINCE 1977
 創業以来多くのお子様のいるご家庭で愛され続けてきました。甘口でスパイスブレンドの良さが食欲をそそり、独自の風味が野菜の苦味をおいしく変えます。あらゆる千切り野菜に色とりどりの魚貝類をのせオリジナルサラダをお楽しい下さい。
内容量 300ml
大さじ1杯(15g)当たり 64kcal
製造者 (株)ガリバーフーズ
浜松市東区上西町1345番地の8
TEL (053)463-8150
http://www.guliver-foods.oc.jp

 ここで今朝のオマケの新聞の「全国旨いもん」より、「館ヶ森高原豚 シュミットテーゼ」(岩手県)の引用♪
滑らかな食感、ほのかな香り
 岩手県最南部の一関市藤沢町は、緑と水に恵まれた丘陵にリンゴ栽培や家畜飼料が盛んな土地である。その一角の見晴らしのよい高原に、創業者の故橋本輝雄氏が埼玉県深谷市から理想的な養豚牧場を探し求め、1992(平成4)年に開設した館ヶ森アーク牧場がある。
 脂身が甘く、コクのある館ヶ森高原豚をはじめ無添加のハム、ソーセージなどどれも評判がいい。中でもソーセージの生地に玉ネギ、ハーブミックスをまぜて焼き上げたという「館ヶ森高原豚 シュミットケーゼ」が人気の一品である。
 3~4mmにスライスしてそのままサンドイッチにしたりサラダに添えたりすると、なめらかな食感のクセのない、ほのかに香りがきいた旨味が舌に漂う。厚めに切ってフライパンで焼いてソテーすると、詰まった肉質に脂がにいんで一段と旨味を増す。
 商品名はハム・ソーセージの製造を始める際にドイツから招いた技術者のユンゲン。シュミット氏に敬意を表して名付けられた。「ケーゼ」はドイツ語でチーズ。型に詰めて焼いたソーセージがチーズの形に似ており、そう呼ばれる。自然も人も大切にする社風から生まれた逸品である。
●館ヶ森アーク牧場
岩手県一関市藤沢町黄海衣井沢山9の15
TEL 0191(63)5100
FAX 0191(63)5109(終日可)
10時~17時、年末年始休
1個(250g)税込み702円
※冷蔵で宅送。送料別途。
https://www.arkfarm.co.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「ヒイラギ」の引用♪
トゲトゲの葉にも似て
 ヒイラギは非常にぬめりが強い魚。釣り上げれると多量の粘液が体表から分泌されます。その成分はレクチンで害はなく、新鮮さの証明とも言われています。
・科属:スズキ目ヒイラギ科ヒイラギ属
・漢字名:鮗、柊
・英名:spotnape ponyfish
 クリスマス飾りにはヒイラギの枝が欠かせない。つややかな緑の葉と赤い実は祝祭気分を盛り上げる。魚のヒイラギはトゲトゲして平たい形がヒイラギの葉に似ていると命名されたという、10cmほどの小魚だ。
 漢字でも植物と同じ「柊」、あるいは「鮗」が当てられる。ただし、「鮗」はコノシロと読むこともあり、ちょっと紛らわしい。冬の字が付いていても旬は冬というわけではないらしい。春とか秋ともいうが、産地では干物も多く出回り、あまり季節を問わないようだ。
 ヒイラギにも種類があり、干物にされるのは主にオキヒイラギ。山口では「平太郎」、高知では「ニロギ」の名で親しまれている。ほかにも、愛知の「ゼンメ」、静岡「ジンダ」、福岡「トンバ」などなどヒイラギの地方名は多彩だ。ヒレのトゲが痛くて身が薄く、猫も嫌がるから「ネコゴロシ」などと疎んじられたりもする。
 だが、食べてみれば実に味のよい魚だ。あっさりした白身なのに、さっと焼いただけでも美味。新鮮なら刺し身もいいが、鋭いトゲと強いぬめりがあるので、さばくのは少々面倒だ。
 キラキラと銀色に輝く姿は美しい。しかも体内に発光細菌が共生し、暗いところでは光るという。いわば泳ぐイルミネーション。やはりクリスマスにふさわしい魚かもしれない。

本日のカウント
本日の歩数:7,830歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.42kg、9.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月21日 (土)

「YESTERDAY(イエスタディ)」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、12/13の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「茨城県 結城市」
 結城袖、白菜
<菊池さん>
・白菜のミルク煮
①鍋にバターを溶かし、白菜、ニンジン、えのき、豚肉を炒める。
②小麦粉を加えて炒め、牛乳を入れる。
③コンソメを入れ煮込む。
・アジフライ
《和菓子処 山田屋》
★ゆでまんじゅう 95円(税込)
・キムチ鍋
 白菜、キャペツ、豚肉、しめじ、油揚げ、インゲン
・切り干し大根とさつま揚げの煮物
「茨城県 神栖市(かみす)」
 マサバ(味噌煮、つみれ汁)、若松
<遠藤さん>
*センリョウ(千両)
・天ぷら(かぼちゃ、さつま芋、椎茸、舞茸)
・とろろそば
 つゆ、大根おろし

 「孤独のグルメ Season 8」は、第十二話「東京台東区三ノ輪のカツ丼と冷やし麻婆麺」
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume8/backnumber/backnumber12.html
《中華・洋食 やよい》
・カツ丼・上(お新香、味噌汁付) 1000円
・冷やし麻婆麺 800円
・餃子(酢、コショウ)
★瓶ビール
★あげワンタン(甘酢あんかけ)
★オムライスドライカレー(オムドラ)

 「ヨエロスンE」は、「行こうぜ!キャンプツーリング」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
<龍山秘密村>
・ピザ(ダッチオーブン)
・ビーフシチュー
・ホットサンド
《カネタ太田園》天竜区西藤平36-1
・お茶 1kg 50万円
<青谷不動の滝>天竜区青谷

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「江古田」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《もつ焼 あぶさん》
☆あぶさん特製 もつ煮込み 320円
☆串焼き盛り合わせ 5本盛り 480円
・生ビール
・なんこつ 1本 90円
・血管 1本 90円
・串焼きおにぎり(ガーリックバター) 1本 280円
・ホッピー
《シャマイム》イスラエル料理
☆チキンのトマトソース煮込み シュクシューカ 1,620円
☆チキンカツレツ チキンシニッツエル 2枚 540円
・イスラエルビール
・ファラフェル(ひよこ豆のコロッケ) 540円
・フムス(ひよこ豆のペースト) 440円
・イスラエルワイン MOUNT HERMON RED
・チキンの串焼き チキンシシリック 1本 870円
・ラムの串焼き ラムシシカバブ 1本 870円

 「サッポロ」より、メール。
 セブン&アイグループ限定で「ヱビス 雫」が発売中です。麦芽100%、ヱビス酵母使用、長期熟成。ヱビスの伝統である原材料や製法のこだわりはそのままに、「ヱビス 雫」では穀皮分離製法を採用して、凛とした味わいと飲み心地に磨きをかけました。毎日の食事にぴったりなプレミアムビールをぜひ店頭でお求めください。
http://d.sapporobeer.jp/c/akbbakk2ev4tfVabofficial-mail&utm_campaign=191219YMG&utm_medium=email&utm_content=Mailtxt
 同じく、「彩り華やか!とっておきのパーティーレシピ」♪
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/party_recipe/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
 「アサヒ」より、メール。「つくってみよう! すごろく」の案内♪
https://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/mail-service/craft/
スライスチーズを使った簡単おつまみレシピ
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/pr-20191216/
 「楽天」より、メール。「アンケート」。
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=p144
 「キリン」より、メール。
Q1:年の瀬になりパーティや飲み会も多くなる季節。クリスマスは一大イベントという人も多いのでは。クリスマスの夜に飲みたいお酒は何ですか?(複数回答可)
 ・ビール
 ・ワイン
 ・シャンパン
 ・カクテル
 ・ウイスキー
 ・果実酒
 ・日本酒
 ・焼酎
 ・その他(自由記入)
Q2:新年を迎えた元日。一番最初に飲みたいお酒は?(複数回答可)
 ・ビール
 ・ワイン
 ・シャンパン
 ・カクテル
 ・ウイスキー
 ・果実酒
 ・日本酒
 ・焼酎
 ・その他(自由記入)
 メリークリスマス&ハッピーニューイヤーのみなさまのお好みのお酒、気になります。抽選で5名様に「キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)」をプレゼント!!応募締め切りは、12月26日(木)となります。期間が短いのでお早めにご応募ください!!
 読みごたえたっぷり!前回のあた~るアンケート結果発表です!
Q1:お酒とはあなたにとってどのようなものですか?あえて漢字一文字で表現するとしたら?(複数回答可)
 1位 (3654票) 楽
 2位 (2882票)癒
 3位 (2521票)酔
 4位 (1924票)快
 5位 (1842票)幸
 6位 (1689票)喜
 7位 (1620票)友
 8位 (1604票)笑
 9位 (1263票)活
 10位  (1149票)食
 11位  (1014票)嬉
 12位  (766票)爽
 13位  (712票)杯
 14位  (630票)祭
 15位  (628票)力
 16位  (519票)生
 17位  (438票)絆
 18位  (388票)忘
 19位  (354票)糧
 20位  (344票)命
 21位  (340票)愛
 22位  (267票)贅
 23位  (161票)熱
 24位  (147票)税
 25位  (135票)観
 26位   (95票)平
 27位   (93票)新
 28位   (79票)創
 29位   (67票)令
 30位   (44票)改
 (303票)その他(自由記入)
Q2:あなたは今年の年末年始に「忘年会」もしくは「新年会」に行く予定はありますか?
 1位 (5468票)ある
 2位 (2105票)ない
Q3:忘年会・新年会に何回くらい行くと思いますか?(自由記入)
 1位 (2052票)2回
 2位 (1660票)0回
 3位 (1366票)3回
 4位 (1297票)1回
 5位  (456票)5回
 6位  (397票)4回
 7位  (205票)8回以上
 8位  (120票)6回
 9位   (20票)7回
Q4:忘年会・新年会の1回あたりの予算はいくらですか?
 ※複数回参加される方は平均予算/1回でご回答ください。
 ※お酒、料理を含めた1回あたりの総額でお答えください。
 (自由記入)
 1位 (3444票)5000円
 2位 (1091票)0円
 3位  (971票)4000円
 4位  (696票)6000円~7000円
 5位  (537票)3000円
 6位  (366票)10000円
 7位  (271票)8000円~9000円
 8位  (83票)10000円以上
 9位  (64票)2000円以下
Q5:忘年会・新年会は特に誰と行きたいですか?
 1位 (5010票)友人など親しい人
 2位 (1297票)家族・親族
 3位  (472票)(上司含む)会社の同僚
 4位  (322票)(上司除く)会社の同僚
 5位  (155票)恋人
 (317票)その他(自由記入)   
Q6:忘年会・新年会の人数の理想は何名くらいですか?(自由記入)
 1位 (2438票)5~6人
 2位 (1929票)10~14人
 3位 (1411票)3~4人
 4位  (650票)15人以上
 5位  (628票)7~9人
 6位  (287票)0人
 7位  (121票)2人
 8位   (83票)わからない/何人でも
 9位   (19票)1人
Q7:忘年会・新年会で飲みたいものは何ですか?(複数回答可)
 1位 (2604票)日本酒
 2位 (2527票)ワイン
 3位 (2225票)チューハイ
 4位 (2018票)焼酎
 5位 (1766票)クラフトビール
 6位 (1730票)ハイボール
 7位 (1149票)カクテル
 8位  (887票)ビール
 9位  (855票)ソフトドリンク
 10位   (346票)ノンアルコールビール
 (210票)その他(自由記入)
Q8:忘年会・新年会では何杯くらいアルコ―ルを飲みますか?
 ※複数回参加される方は平均杯数/1回でご回答ください。
 (自由記入)
 1位 (2703票)4~5杯
 2位 (2048票)2~3杯
 3位  (752票)10杯
 4位  (731票)6~7杯
 5位  (502票)0杯
 6位  (305票)8~9杯
 7位  (249票)1杯
 8位  (163票)わからない
 9位  (118票)10杯以上
Q9:忘年会・新年会ではどんなお店で開催したいですか?
 1位 (3050票)居酒屋
 2位 (2216票)馴染みのある居酒屋
 3位  (785票)レストラン
 4位  (648票)自宅(自身の自宅でなくとも可)
 5位  (587票)年末年始の特別感を感じられる様な高級店
 6位   (50票)バー
 (236票)その他(自由記入)
Q10:今年の年末年始は「令和初」の開催となりますが、あなたが理想と考える新時代にふさわしい忘年会・新年会はどの様なものがありますか?
 1位 (3143票)形式ばったものではなく、カジュアルでリラックスした雰囲気
 2位 (1956票)よく行く店でいつも通りの飲み会
 3位 (1566票)人とのあたたかみを感じられる様な企画や雰囲気がある
 4位  (395票)メニュー表やオーダーも完全にシステム化されていて、人を介さずにコンパクトに解決できる
 5位  (155票)スポーツや映画などを鑑賞・観戦しながら実施する
 6位  (93票)SNSなどを通じたバーチャル忘年会・新年会
 7位  (92票)その場で見知らぬ人とともに飲める
 (172票)その他(自由記入)  
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【クリスマス☆アップルチキンロースト】
『材料』(2人分)
・鶏もも肉(4等分に切る)・・・1枚
.・リンゴ(輪切り)・・・1個
・バター・・・20g
・オリーブオイル・・・大さじ1
・モッツァレラチーズ(薄切り)・・・60g
・ローズマリー・・3本
・セルバチコ(ルッコラ)・・・飾り用
・メープルシロップ・・・お好みで
・A
 ジンジャーパウダー・・・小さじ1/2
 シナモンパウダー・・・小さじ1/2
 塩・・・適量
 黒コショウ・・・適量
①リンゴをバターで両面焼き取り出す。
②1にオリーブオイルを加え、ジンジャーパウダー、シナモンパウダー、塩、黒コショウを鶏肉の表面に振り焼く。
③2に1を戻しモッツァレラチーズ、ローズマリーをのせオーブンで20分程火を入れる。セルバチコを添えて、お好みでメープルシロップをかける。
https://recipe.kirin.co.jp/w00114.html?utm_source=khmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_191218
 「ますよね」より、楽天メール。「愛知県産 うなぎかば焼き3種セット」が半額の3,390円!しかも、送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-unagi150-2/?scid=rm_195745

 「JRさわやかウォーキング」の1月~3月のコースが発表になっている!
https://walking.jr-central.co.jp/_pdf/course_list.pdf

 ガソリンを入れに行きましょう!前回は、12月1日に入れている。
 296.1km走って、22.61L入れている。リッター13kmか。1リッター140円のところ「Tカード」割引きでマイナス2円、さらにサービス券でマイナス1円のリッター137円で入れる。 3,097円だね!

 「EDION(エディオン)」に売り出しのプリンター「Canon TS3130SWH」5,470円を買いに行く。
 スーパーにて、1万円チャージ!
https://www.aeon.co.jp/
 食料品売り場にて、「ビフィズスヨーグルト」138円、「納豆」48円、「野菜村ドレッシング」307円、「焼きそば」23円、「もやし」20円、「タカノ 納豆のタレ」159円のところ20%引きで127円それに、売り出しの100g105円の「豚肉かたロース 味付ローストポーク用」346円のもの、100g170円の「蒸しホタテ(生食用)」318円のものを買う。

 10時の開店を待つ・・・入口に行列ができていたんで、何だろうと思っていた・・10時開店・・・皆さん「EDION(エディオン)」に行く・・・何だろうと思ったら、皆さん入口のカートの「トイレットペーパー」持ってレジに急ぐ・・・!!!自分も思わず、「トレペ」を手に取ってしまった・・・。
https://www.edion.com/index.html?_rt=SttobKplwlkjsEFQ7bBhgnmOWYXEA4WpbY2L8c98
 今日は、DMが送送られた人に、「トレペ」」が150円で提供されるらしい・・・。
Image005
GACHAPIN MUKKU トイレットロール

25m2枚重ね
 スイーツの香り
Merry Christmas
 使って楽しい♪4種類のプリント柄
バルブ100%
LaCosia
寸法 幅107mm×長さ2枚重ね25m
製造者 丸富製紙株式会社
静岡県富士市比奈678
TEL 0120-44-0130
http://www.marutomi-seishi.co.jp

 売り出しのプリンター「Canon TS3130SWH」の色は、白と黒があった。今まで使っていたプリンターは黒だったな・・・でも新聞折り込みチラシは白だった・・・どうしよう・・・と思ったが、ここは、チラシの通り、白にしましょう!
 「ワイヤレスプリンタ」5,470円、「トレペ」150円をWAONにて買う。
 「KALDI」でコーヒーをもらい、ウインドーショッピング。
 「宝くじコーナー」へ行ったら行列だった!

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 帰宅して、プリンターの設定。
http://ij.start.canon
 インクの入れ方がよく分からない?・・・なんとか入れた。
 「ヘッド位置の調整」を4回もやっていまった!!設定って、時間がかかるね!なんとか、設置が終わる。
 スキャナは無線ではダメ???「Windows アクセサリ」の「ペイント」の「スキャナから取り込む」は、USBの有線なら繋がった???

 映画「YESTERDAY(イエスタディ)」を見に行く。

Image004
 途中、「セブンイレブン」にて、「TOTO BIG」を買う。11時30分、ギリギリセーフだった!!!

 「すき家」にて、昼食。
 混んでいた。席がカウンター1つしか空いていない。そこに座り、「牛丼(並)」を注文。
 女性が増えよね!?
Image002
 混んでいたので、オーダーしたてから、今日は、ちょっと待ったね。。
 隣の女子高生らしい女性、上品な箸使いで食べていた!!!若いのに立派なことですね!
 「JAFの割引券」を使って、50円引きの300円のはずが、350円を請求された。申し立てると300円にしてくれた。「すき家」って、セルフレジに変わったんですね!!!
https://www.sukiya.jp/

 映画館に、1時間前に到着。ちょっと早すぎたね。
http://cinemae-ra.jp/
 どんどん人がやってくる。係の人が「席は十分にあります」と言っていたが、いい席で見たいジャン!ここの映画館は自由席だから、みんな入場を急ぐジャン!
 5分前に開場。あれ???もう席が取られている???前の上映を見ていた人が荷物を置いて1回出たのかな???そんなのアリ???
 ほぼ満席状態。そして開演。
 大停電で電気が消えるのは分かるが、なぜバスの電気も消えるの???発電機やバッテリーが付いているジャン・・・変だよね!
 日本のニュースの場面も出てきたね♪
 「Beatles」の他に「Coke」「Cigartte」「Harry Potter」なども忘れ去られるって、どんな設定?忘れ去られたものの共通点は???有名なものが、忘れ去られているのかなぁ~?
 「ジョージ・ハリソン」のそっくりさんみたいな人が見えた!「ジョン・レノン」役は、セリフ付きで出てきた・・・ということは、「ポール・マッカートニー」と「リンゴー・スター」のそっくりさんもちらっと出ていたのかな・・・???
 「I Saw Her Standing There」の「17歳」の設定は、そういうことなのね!
 最後の逃げる所は、映画「A Hard Day's Night」を意識しているのだろうな!
 「エド・シーラン(Ed Sheeran)」が本人役で出ていた!
https://wmg.jp/edsheeran/
 「Himesh Patel as Jack Malik
https://www.imdb.com/title/tt8079248/characters/nm2797744
 「サリエリ
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AA%E3%83%BB%E3%82%B5%E3%83%AA%E3%82%A8%E3%83%AA
 「Summer Song
https://genius.com/Himesh-patel-summer-song-lyrics
Image001_20191221165801
YESTERDAY(イエスタディ)
『スラムドッグ$ミリオネア』アカデミー賞受賞監督 ダニー・ボイル×『ラブ・アクチュアリー』脚本 リチャード・カーティス
 昨日まで、世界中の誰もが知っていたビートルズ。今日、僕以外の誰も知らないー。
10.11 FRI
 ジャックが夢をあきらめたその日 12秒間、世界規模で謎の大停電が発生ー交通事故に遭って目を覚ますと・・・
 あのビートルズが世の中に存在していない!
 世界中で彼らを知っているのは、ジャックひとりだけ!?
 ジャックがビートルズの名曲を歌うと、ライブは大盛況、SNSで大反響、マスコミも大注目!
 するとなんと、その曲に魅了された超人気ミュージシャン、エド・シーランからツアーのオープニングアクトを任されることに。エドも嫉妬するほどのパフォーマンスを披露すると、ついにメジャーデビューのオファーが舞い込んでくる。
・マネージャーであり、親友 エリー(リリー・ジェームズ)
・売れないシンガーソングライター ジャック(ヒメーシュ・パテル)
・21世紀を象徴する一流アーティスト エド・シーラン(本人約・・・的な)
・お金大好き、敏腕エージェント デブラ(ケイト・マッキノン)
「これは、ビートルズへのラブレターだ」-ダニー・ボイル監督
 突然のありえない設定から始まり、誰もが笑顔で映画館を後にできる本作は、「ノッティングヒルの恋人」や「ラブ・アクチュアリー」など、コミカルで心温まる数多くの名作を生み出してきた製作会社ワーキング・タイトルの真骨頂。ジャックの驚き、戸惑いや葛藤、そして喜びがビートルズの珠玉の名曲とともに語られていく。
 物語の中で奏でられるビートルズの楽曲の数々は、音楽、夢、友情、愛情ー人生すべてのシーンを彩り、登場人物同様に私たちもまるで初めて耳にするかのような至福の音楽体験ができる、それが「イエスタディ」だ。
https://yesterdaymovie.jp/

 「ザザシティ Food World」にて、「岩手県産つばす(ぶりの若魚)」429円を買い、帰宅。

 帰宅途中、懐かしい顔に出合った。県大会には出ているが、もうそれほど勝てなくなっていると思う。「新人戦以降は、前衛が点をとらないと勝てないよ」と伝えるのを忘れた!!!シマッタ!

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 夕方は、今日買った「岩手県産つばす(ぶりの若魚)」で一杯♪
これは旨い 脂がのっています
スーパー生鮮館 TAIGA鮮魚 司
浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223

本日のカウント
本日の歩数:13,028歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、10.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月20日 (金)

説教禁止 飲み会のすすめ

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「茨城県 大洗町」。12/2の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 フグ、ヒラメ
<大洗町地方卸売市場>
 コモンフグ
《港食堂 かじま》
★なめろう丼 1,320円
★あんこう汁 630円
★アジフライ 600円
・まかない丼
①エビ、カンパチ、サーモン、タイ、カツオ、イナダ、釜揚シラス、エビルフライを丼にのせる。
・味噌汁
<宮内さん>
・弁当(玉子焼き、鶏の唐揚げ、メンチカツ、丸子揚げ、スパゲッティ、漬物)
《いきいき直販センター・カキ小屋》
☆イイダコ焼き 440円
☆あんこう 3.5kg 5,184円
★ミックス串(イイダコ、つぶ貝、アカニシ貝、はまぐり) 400円
<金丸釣具店>石田さん
・ムキガレの煮付け
・厚焼き玉子
①卵10個に白だしを入れて溶く。
②玉子焼き器で焼く。
・厚揚げの煮物
・手作りハム

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「世田谷区 梅ヶ丘」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《鉄のタナ》カジュアル鉄板焼き
☆ガーリックシュリンプ 1,058円
☆大人の焼きそば 918円
・ハイボール
・白ワイン
・鰹タタキ 950円
・A5黒毛和牛ランプステーキ 150g 3,218円
・代田ロール(明石焼風) 918円
《GADO-GADO》
・激辛ウォッカ(40度)
・エイヒレの燻製

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「鶏肉粒マスタード焼」、「豚肉くわ焼き」、「揚げ鯖薬味ソース(赤唐辛子かけ)」より、「鶏肉粒マスタード焼」を選択。味噌汁は、「ワカメ」!
 今日は、午後に社長が見回りに来ると言っていたが来たのかな???「しっかり仕事をしなさいよ」という脅しなんですか???
 1/6の出庫準備が始まった・・・もう、新年になるんですね!
 「軍手」が、ボロボロになったので、新しいのにしようとしたが、Mサイズがない・・・あるのはLサイズがちょっとだけ・・上司に確認したら、「会社は、もう軍手を用意してくれない。自分で準備するように。」とのこと・・・!!!これ、おかしいジャン!!!「ハローワーク」の募集要綱に「会社が軍手を用意する」と書いてあったぞ!!!ハローワークの募集要項に偽りあり!!!

 仕事を終え、帰宅・・・何か遅い車がいる・・・せめて制限速度で走ってよ!!!
 おっ~やぁ~???5時10分過ぎに「ラブホテル」入って行く車がある・・・「オフィスラブ」ですかぁ~???・・・でも、そんな時間に入って、お腹が空かないのかな???「ラブホテル」には、レストランなんてないんじゃないのかな???「出前」でも、とれるのかな???

 帰宅して、先日買った「黒ごま まみれ焼き」で一杯♪
 それに、「白菜、大根、里芋、豆腐の具沢山味噌汁」。
002_20191220175801
 豆腐は「富士山の伏流水 もめん」。
300g
100g当たり72cal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 今日なんか、忘年会の真っ最中だと思うんだけど、今、勤めている会社には、飲み会がない!!!???
 今日は、前の職場の忘年会だと思うな・・・。どこでやっているのだろう???
 ここで、2019年4月25日の朝刊より、「説教禁止 飲み会のすすめ」の引用。
ルール決め飲食代補助
 LPガスや電力販売のエネジン(浜松市中区)が、上司と部下が仕事を離れて1対1でで会食する「サシ呑み」を奨励する補助制度を導入した。社内の飲み会を敬遠する若者が増える中、上司に細かいルールを課した現代版の「飲みニケーション」で職場の風通しを良くし、離職を防ぐのが狙いだ。
(山田晃史)
離職防止へエネジン
 4月上旬、浜松市中区のイタリア料理店。営業企画部の匂坂幸治課長(44)は、部下の織田真実さん(27)、北井祐佳さん(25)とワインで乾杯した後、早速「最近どう?」と切り出した。
 織田さんらは、ランニングを中断してダイエットに失敗したことや、参加した合コンの話題などを展開。匂坂さんは「うん、うん」「本当に?」と相づちを打ちながら聞き入った。終了後、織田さんは「しっかりと話を聞いてくれた。信頼関係をつくるいい機会になる」と語った。
 エネジンはこれまで、藤田源右衛門社長が採用内定者の自宅を訪問し、家族にも会社や業務への理解を深めてもらうなどして、就職後のミスマッチを防ぐ取り組みを続けてきた。若手だけでなく、従業員全体の離職防止対策として、昨年10月から「サシ呑み」への補助を始めた。
 夜の飲み会には1人5000円、ランチには同2000円を補助する。上司と部下の1対1が原則だが、異性の場合は3人以上で実施しなければならない。最大2時間(ランチは1時間)で午後9時までに終了し、二次会は禁止。補助額を超えた場合は上司が負担する。
 「実施細則」としたルールがユニークだ。飲み会にありがちな上司の自慢や説教を禁止し、若手の抵抗感をなくすように工夫。業務などを教えることも「うなずいて『勉強になります』といった感じで聞いていても、本当はつまらないと思っている」とくぎを刺し、やはり禁止している。
 会食にはガスの顧客の飲食店を利用し、取引先とのコミュニケーションの円滑化にも役立てている。
 エネジンは取り組みを通じて、2018年度に6%だった離職率をゼロにすることを目指す。匂坂課長は「飲みニケーションは一見古いと思われるが、ルールは現代風になっている。効果が楽しみだ」と話した。
004_20191220175801
【上司と部下の「サシ呑み」ルール】

□1対1が原則。異性は3人以上で実施
□最大2時間、午後9時には終了。2次会禁止
□上司は避けの強要、自慢、説教、悪口禁止
□業務の話も禁止。教えることも駄目
□最初の5分間で共通の話題を見つける
 <例>誕生日、星座、血液型、出身地、家族、趣味、特技、休日の過ごし方、入社動機
□補助の利用は部下1人につき年1回
※エネジンのマニュアルより抜粋

本日のカウント
本日の歩数:13,034歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.75kg、11.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月19日 (木)

「ガーリックペッパ―ポークステーキ用」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-2)「ペッパーステーキ」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「山梨県 本栖湖」。11/29の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<本栖湖キャンプ場>
☆バンガロー(4畳~12畳) 5250円~
☆ロッジ(26畳) 2万6250円
☆コテージ 1万8900円
☆デイキャンプ 500円~
☆持込宿泊 1500円~
☆キャンピングカー 3000円~
<寺島さん、梅村さん、寺尾さん、平澤さん、足立さん>
・ビア缶チキン
 ハーブソルト、粗挽きブラックペッパー、ハチミツを塗る。
<熊谷さん>
※テーブル DOD(ビーズ株式会社)
・チーズハンバーグ入り クリームシチュー
①スキレットにバターを溶かし、ジャガイモ、ニンジン、タマネギを炒め焼き色をつける。
②鍋に移し、水を入れ、焚き火で40分ほど煮込む。
③ホワイトシチューのルーとブロッコリーを入れて、5分ほど煮込む。
④スキレットで市販のハンバーグをバターで焼く。チーズをのせて、1分ほど焼く。
⑤器にチーズハンバーグを入れ、シチューをかける。

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/archives/category/list/
【家庭で作れる究極の炒飯レシピ】
『材料』
 玄米、玉子、ネギ、鰹節、きゅうり、醤油、塩、こしょう、酒、ごま油
①フライパンに油を熱し、卵1個を入れ、半熟の状態で玄米ご飯200gを投入し、手早く混ぜ合わせる。
②鰹節1パック投入し混ぜる。真ん中に穴を開け、醤油を入れ混ぜる。
③小口切りのネギを一掴み入れる。キュウリを入れる。
④お酒を入れる。
※ヘラで混ぜる。お玉はダメ。
「兵庫県 加古川市」
「中山の発見地元グルメ」《かつめし いろはーズ》
※加古川市内の100以上のお店で食べられる名物グルメ
・かつめし

 「まんぷく農家メシ!」は、「島根県松江市」「津田かぶ」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_191218.pdf
※江戸時代に津田村で栽培が始まったと言われる。
 品種改良して勾玉の形にした。
*まるで勾玉!神の国の漬物を食べてごせ! 森江 武吉
※はで干し
【津田かぶのぬか漬け】
『材料』
 津田かぶ(10kg)、ぬか(700g)、塩(400g)、水(適量)
『作り方』
① 5日程度、冷たい風にあてながら天日干しにする。(はで干し)
② 葉をカブにまきつけてまとめる。
③ タルに津田かぶと、塩を混ぜたぬかを交互に入れる。(この時、1段目の津田かぶがかぶるくらいの分量の塩水をタルに入れる。 塩 400g は目安。これ以下で適量を使用。)
④ 重しをのせて1週間程度おく。
※できるだけ隙間なく詰めるのがポイント。
※津田かぶから水分が出てきたら食べごろ。
※葉を刻んで、ごはんに乗せて食べてもおいしい。
*孫夫婦は希望の光!びっくり漬物アレンジ 吉岡 清
【津田かぶの古漬けの酒かす炒め】
『材料』
  津田かぶの古漬け(2本分)、油(大さじ1)、しょうゆ(大さじ2)、 和風だし(小さじ1)、砂糖(大さじ2)、ポン酢(大さじ1)、みりん(大さじ1)、 酒かす(適量)、酒(適量)
『作り方』
① 津田かぶの古漬けを油で炒め、調理料で味付け。
② 酒でといた酒かすを入れ、全体になじませ、しっかり火をとおす。
【津田かぶの甘酢漬けとサーモンのカルパッチョ】
『材料』
 甘酢漬け(1/2 本)、サーモン(100g)、津田かぶ・津田かぶの葉(各適量)、 オリーブオイル・ブラックペッパー・塩・ゆず(各適量)
『作り方』
① 塩もみした津田かぶの葉をしき、甘酢漬けとサーモンのスライスを重ねる。
② 津田かぶをかつらむきにし、塩水につけ柔らかくしてから、氷水にさらして千切り に。
③ 半月切りにした甘津漬けをまな板の上に半分ずつ重ねてから花の形に巻く。
④ 塩もみした津田かぶの茎を葉で巻く。
⑤ ②~④を①の上に飾る。
⑥ オリーブオイル・ブラックペッパー・塩で味付け。
⑦ お好みでゆずを散らす。
【津田かぶの甘酢漬け】
『材料』
 津田かぶ(4本)、酢(400mL)、みりん(100mL)、砂糖(大さじ 4)、 薄口しょうゆ(大さじ 1)
『作り方』
① カブを半月切りもしくは輪切りする。
② ひとつまみの塩をかけて揉み込む。
③ 30 分置き水で洗って、しっかり絞る。
④ 好みの時間、甘酢につける。
*津田かぶレディースのお・も・て・な・し♡ 浅野三枝子、諏訪智子、後藤ゆみこ、江藤喜代子
【津田かぶのロールおやき】
『材料』
 具材:津田かぶ(200g/1個分)、津田かぶの葉(300g/1個分)、 しょうが(20g/1かけ)、じゃこ(15g)、ごま油(少々)、砂糖(小さじ1)、 白だし(大さじ 1)、塩コショウ(少々)
  生地:薄力粉・強力粉(各 100g)、かたくり粉(大さじ1)、塩(小さじ 1/2)、 ごま油(小さじ2)、お湯(160mL)
<具材の作り方>
① 細くけずった津田かぶ・しょうが・じゃこ・津田かぶの葉をごま油で炒める。
② 砂糖・白だし・塩コショウで味付け。
<生地の作り方>
① 薄力粉・強力粉・かたくり粉・塩をふるいにかけながらボウルで混ぜる。
② 水・ごま油を入れ、かたまるまでこねる。
『作り方』
① 巻きすの上に生地を伸ばし、具材を乗せて巻く。
② フライパンで焼き目をつける。
③ 15分程度、蒸し器で蒸す。
【津田かぶのはさみ揚げ】(3つ分)
『材料』
 津田かぶ(70g)、津田かぶの葉(2~3枚)、とり肉(150g)、 しょうゆ(小さじ1)、塩コショウ(少々)、小麦粉(打ち粉/少々)、 天ぷら粉(60g)、水(100mL)、揚げ油(適量)
『作り方』
① 鶏ひき肉に塩コショウ・薄口しょうゆ・津田かぶの葉を入れ混ぜる。
② まが玉の形を活かすように、津田かぶを縦にスライスする。
③ 打ち粉をした津田かぶに具材をはさみ、天ぷら粉をつけて揚げる。
【津田かぶゼリー】
『材料』
 津田かぶ(角切り用/50g)、津田かぶ(はちみつ漬け用/50g)、 はちみつ(大さじ1)、塩(少々)、ゼリーのもと(140g)、水(600mL)、 津田かぶの葉(適量)
『作り方』
① 津田かぶをはちみつに漬ける。(この時、塩少々をいれる)
② ①を細切りにする。 ③ 角切りにした津田かぶを、300mlの水に大さじ1の砂糖をいれて硬めにゆでる。
④ ゼリーのもとを水にとかし、②③を入れる。
⑤ 津田かぶの葉を浮かべ、かたまるまで冷やす。 
 
 「アサヒ」より、メール。
 「あなたが初めて飲んだお酒の種類は?」
https://www.asahibeer.co.jp/park/vote/
 「JAF」より、メール。「スキーをやろう。2020年 雪山ウィンタースポーツ!」。
 2019-2020 WINTER SEASON
 6スキー場共通 リフト1日券引換券 ペア50組 プレゼント!
※プレゼント応募にはログインが必要です
https://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdyBopVhqdoIfoKIy&K&utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2019121902&utm_medium=email&j
 同じく、「日本生まれ、日本育ちのモスバーガー」。
 人気メニューの「モスチキン」は今なら241円+税でご提供!JAFPLUS 12月号のクーポンを持ってぜひお近くのお店へ!
https://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdyhqdo7foBoUavuy&9&utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2019121902&utm_medium=email&j
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「クリスマスローストチキン」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/xmas01/?scid=rm_197493

 5億8000万円に、当たった夢を見たんだよな・・・「宝くじ」で高額当選をする人って、どんな人なんだろう?

 今日の仕事・・・。
 9月下旬に皮膚科に行った時の同じように、背中の腰が痒い・・・。ベルトが接触している皮膚の「知覚過敏」かもしれない・・・???「知覚過敏」って、歯だけ???
https://medicalnote.jp/diseases/%E8%B1%A1%E7%89%99%E8%B3%AA%E7%9F%A5%E8%A6%9A%E9%81%8E%E6%95%8F%E7%97%87?utm_campaign=%E8%B1%A1%E7%89%99%E8%B3%AA%E7%9F%A5%E8%A6%9A%E9%81%8E%E6%95%8F%E7%97%87&utm_medium=ydd&utm_source=yahoo
http://kobe-iryo.jp/itayado/faq3.html
 今日の昼食は、「鶏肉香味焼」、「メンチカツ」、「鮭バジル風味」より、I氏と同じ「メンチカツ」を選択!
 今日は、「ワカメと白菜の味噌汁」。
 I氏は、オバチャンには、弱いみたいだ・・・。空のバケットを回収して、オバチャンがキープしているバケットは、回収していなかった!!!やっぱり、「オバチャン」の「無駄話パワー」って威力があるんだね!
 12/24と12/25の出庫が始まった・・・クリスマスだよね!

 仕事を定時に終え帰宅。
 右折車は、自分だけのことだけじゃなくて周りを見て欲しいな・・・。
 いつも右折車が多い交差点、右折しようとしている「知〇屋」の車が右によっていないので、直進車が直進できない。
 さらに道を行く・・・交差点で右折をしたいんで・・・いつもは、そんなに待たない交差点で2回赤信号で待たされた!!!先頭の右折車が、行けるのに、行かなかった!!!後続車の事を考えて運転してよ!!!

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 帰宅して、先日100g95円で買った「ガーリックペッパ―ポークステーキ用」で一杯♪
 パパッとシェフ
ローストガーリックと黒胡椒の旨み
 フライパンに油大さじ1を熱し、中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、弱火にしてフタをし、中まで火を通します。調理時間5分~10分。
 「レタスとタマネギスライス」を添えました!
 さらに「きぬかつぎ」↑「相葉マナブ」を見て、食べたくなったんだよね!
 レンチン:500Wで、7~8分。
https://cookpad.com/search/%E9%87%8C%E8%8A%8B%20%E3%81%8D%E3%81%AC%E3%81%8B%E3%81%A4%E3%81%8E

 2017年4月9日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【ペッパーステーキ】(892kcal)。
金づちでランクアップ!?
 脂の少ない輸入肉はステーキ向き。判は小さくても厚みのある肉がおすすめです。ペッパーを利かせて、おいしく食べましょう。
『材料』(4人分)
・牛サーロインステーキ用・・・4枚(1枚150~200g)
・塩・・・小さじ1
・粗びき黒コショウ・・・大さじ2
・油・・・大さじ2
<つけ合わせ>
・ジャガイモ・・・小3個
・油・・・大さじ1
・クレソン・・・12本
<ソース>
・赤ワイン・・・1/3カップ
・トマトケチャップ・・・大さじ4
・水・・・大さじ2
・生クリーム・・・1/2カップ
・塩・・・少々
①牛肉の下ごしらえをする
 牛肉は筋を切り、室温にもどしておく。
②つけ合わせを作る
 ジャガイモは皮つきのまま耐熱器に入れ、軽くラップをかけ、600Wの電子レンジで6~7分加熱する。皮をむいて4等分に切る。
 フライパンに油を熱してジャガイモを入れ、中火で切り口を色よく焼き、塩をふって取り出す。
③牛肉にコショウをまぶす。
 牛肉の両面に塩をふる。まな板に粗びき黒コショウの1/2量をふり、上に牛肉4枚をのせて、上から残りのコショウをふる。手で軽く押さえて、コショウの肉の全面にまぶしつける。
④牛肉を焼く
 牛肉は2枚ずつ焼く。フライパンに油を熱して、盛りつけるときに上になる面を下にして牛肉を入れる。コショウが密着するようにフライ返しで押さえて、ムラなく焼き色をつけるためフライパンの上で肉を動かしながら、強火で1~2分焼く。
 弱火に落として、さらに1~2分焼き、返して裏面も同じように焼く。残りの2枚も同様に焼く。
⑤ソースを作る
 肉を焼いたあとのフライパンに赤ワイン、トマトケチャップ、水を入れて弱火で30秒ほど煮詰め、生クリーム、塩を加え混ぜる。
⑥盛りつける
 器にステーキを盛り、ジャガイモ、クレソンを添えてソースをかける。
《わたしの台所》
 肉全般のクセを和らげ、味の引き締め役になってくれる黒コショウ。ペッパーステーキのようにたっぷりと使いたいとき、粉状で売られているものは辛すぎるんです。粗びきのコショウも売られていますが、私はいつも粒コショウをたたいて粗くつぶして使います。
 理由は・・・。そのほうが断然、香りがいいから。挽きたて(たたきたて)はフレッシュで、香りがまるで違います。
 厚手の丈夫なペータータオルの上に粒コショウを置き、ペーパータオルを二つ折りにして、金づちでたたくだけ。簡単です。いつもの野菜炒めも、目玉焼きも、この自家製粗びき黒コショウで、ワンランク上の料理に変身してくれます。
http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20170411iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:11,178歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.7kg、10.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月18日 (水)

「春菊のカレースープパスタ」「秋鮭と小松菜のスパゲティ」「アボカドとツナの和風スパゲティ」「ビーフとオリーブのトマトパスタ」「ベーコンのトマトスパゲティ」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「埼玉県 さいたま市」。11/28の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 カレーの消費量 関東一
《ロヂャース》
☆こくまろ 中辛 106円
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・カレー
①ジャガイモ、ニンジン、タマネギを炒める。
②鶏むね肉は、別に炒めて入れる。
③カボチャを入れ、水を入れる。「こくまろ 中辛」のルーを入れる。
④「ロッテ ガーナミルクチョコレート」を入れる。
・カボチャのタルト
①カボチャの種を取り、2分レンチンする。
②ホットケーキミックス、牛乳、油を混ぜてオーブンで焼く。
③カボチャをつぶして、ペースト状にし、牛乳、卵、砂糖を入れる。
④③を②にかけ、オーブンに再びかける。
<大塚さん>
・カレー
①手羽元を炒める。タマネギ、ニンジン、ジャガイモを入れる。
②水を入れて20分ほど煮込む。
③ゆで卵を作る。
④②に「バーモンドカレー」の中辛と甘口を入れる。
⑤お皿にご飯をよそい、カレーをかけ、ゆで卵をトッピングする。

 「ひとりキャンプで食って寝る」は、Vol. 7「西伊豆でコンビーフユッケ」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/hitoricamp/story/07.html
『材料』(1人前)
・コンビーフ・・・1缶
・卵黄 (Mサイズ) ・・・1個
・白いりごま・・・適量
『作り方』
①中火にかけたスキレットにコンビーフを入れフォークでほぐします。
②まんべんなくほぐれたら火からおろし、中央にくぼみを作り卵黄を入れます。
③白いりごまをふったら完成です。
https://www.kurashiru.com/recipes/246e5b35-aa60-4d71-8099-426b46895226
【ホットワイン】
①赤ワインを温める。
②ハッカク、シナモンスティックを入れる。
【パン】
①生地をこねる。
②オリーブオイルを入れる。
③丸めてフライパンで焼く。
【ホットケーキ】
①ホットケーキを焼き、みかんの缶詰を添える。

 「遠鉄」より、メール。「ホテル九重ディナーバイキング」の案内♪
https://www.tenawan.ne.jp/lodgment/rec/007/371/pcpl.asp?O389

〓〓○。・'*:.〓〓

 今日の仕事・・・。
 昼食は、「鶏肉味噌焼」、「豚ロース 吉野焼(ねぎ塩)」、「たらチリソースからめ」より、「豚ロース 吉野焼(ねぎ塩)」を選択!「いわきゅう」さんのは、どれも美味しいのに、これはハズレだった!!!
 テレビの「ヒルナンデス」で、「何者さん」をやっていた。いつも分からないのに、今日の「左官」は、分かった↑↑↑
 社員食堂に、見かけない顔が増えた・・・年末で他から応援が来ているのかな?
http://www.ntv.co.jp/hirunan/wednesday/2019/12/22427.html

 仕事を終え、帰路に就く。
 前を走っている「52*0」の「ランクル」が遅い・・・右折車の左側を通ればいいのに行かない・・・。信号で右折したら、いきなり減速???オマケに、左のポストに接触しながら進んで行く・・・運転に自信がないなら、そんな大きな車に乗らなきゃいいジャン!

 帰宅して、「イタリアンスパゲティ」で一杯♪
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 スパゲティは、「アントニオ デニーロ スパゲッティ」。
Spaghetti
 1.7mm
ANTONIO DeNIRO
 PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO
Product of Italy
500g
9 MIN
100g当り 356kal
原産国 イタリア
輸入者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 03-3207-0704
http://www.cggcjapan.co.jp

 野菜は、キャベツ、タマネギ。
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 先日買った「m 丸大食品 徳用ウインナー」を入れましょう!
東京2020応援特別デザイン
 やわからうす皮タイプ
 丸大食品はハム・ソーセージを通じて、東京2020オリンピック競技大会を応援しています。
450g
100g当たり 285kcal
製造者 丸大食品株式会社
大阪府高槻市緑町21-3
TEL 0120-338845
製造所 丸大食品株式会社 静岡工場
静岡県掛川市高御所1006-1

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 ケチャップは、「カゴメ トマトケチャップ」。
KAGOME TOMATO KETCHUP
 日本の食卓で愛されてNo.1
500g
無着色
 カゴメトマトケッチャップは1908年(明治41年)から愛されてきたロングセラー商品です。
【追いケチャ ナポリタン】
『材料』(2人分)
・玉ねぎ・・・1/2個
・ピーマン・・・1個
・マッシュルーム・・・100g
・ウインナーソーセージ・・・2本
・牛乳・・・大さじ2
・バター・・・大さじ1
・スパゲティ・・・200g
・トマトケチャップ・・・大さじ8
『作り方』
①具材hは薄切りにし、バターで炒める。
②炒めた具材に「さきケチャ」ケチャップの半量を加え、香ばしくなるまで炒める。茹でたスパゲティを加え、炒め合わせたら「追いケチャ」残りのケチャップを加え、炒め合わせる。
③牛乳を加え、混ぜ合わせたら出来上がり。
※ケチャップは2回に分けて入れる
 「さきケチャ」旨味と香ばしさを引き出す+「追いケチャ」さわやかな甘みと活かす
製造者:カゴメ株式会社
名古屋市菜悪錦3丁目14-15
製造所:カゴメ(株)小坂井工場
愛知県豊川市伊奈町慶応23
カゴメお客様相談センター
日本橋浜町3丁目21-1
TEL 0120-401-831

 それに、隠し味に「ソース」♪

 ここで、パスタ料理の紹介♪♪♪
【春菊のカレースープパスタ】(214kcal)
ほんのりスパイシーで、体内をあたためてくれます。
『材料』(2人分)
・パスタ(ペンネ)・・・100g
・アサリ(砂抜き)・・・120g
・春菊・・・80g
・カレー粉・・・小さじ2
・水・・・・4カップ
・コンソメ(固形)・・・1個
・しょうゆ・・・少々
『作り方』
①春菊は2cm長さに切る。
②鍋に水、コンソメ、アサリを入れて火にかける。
③煮立ったらパスタとカレー粉を加えてパスタの表示時間通りに煮る。
④春菊を加えてひと煮立ちさせ、しょうゆを加えて味をととのえる。

【秋鮭と小松菜のスパゲティ】(446kcal)
スパゲティは表示時間より2~3分短めに茹でると仕上がりが丁度良くいただけます。
『材料』(2人分)
・秋鮭・・・2切
・酒・・・大さじ1
・小松菜・・・150g
・しめじ・・・1パック
・スパゲティ・・・180g
・塩・・・適量
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ
・サラダ油・・・大さじ2
・テンヨ 料理用白だし・・・大さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1~2
・粗挽きこしょう・・・少々
『作り方』
①鮭は皮を外して耐熱皿にのせ酒をふり、ラップをふんわりかけて電子レンジ500Wで1分30秒~2分加熱し、身をほぐしておく。
②小松菜は3~4cm長さに切り、茎と葉をわける。しめじは石突きを落とし、小房にわける。
③鍋に湯(分量外)を沸かして塩を加え、スパゲティを茹でる。
④フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で炒め、香りがしたら小松菜の茎としめじを炒める。しんなりしてきたら鮭と小松菜の葉を加えてサッと炒め「テンヨ 料理用白だし」としょうゆを加える。
⑤④にスパゲティと茹で汁(適宜)を加え、粗挽きこしょうで調味する。

 『ふれ愛交差点』2017年10月号の「小田真規子のアイデアクッキング」より、【アボカドとツナの和風スパゲティ】(444kcal)。
 しょうゆの香りとコクをいかして、おいしさはそのままに、塩分をカットした和風スパゲティをご紹介します。
 スパゲティを少しかためにゆでて、野菜の食感をいかしてかみごたえを出すのも、味をしっかり感じられるようにするコツです。
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・150g
・ツナ(缶詰・オイル不使用)・・・1缶(80g)
・アボカド・・・1/2個
・生しいたけ・・・3個
・水菜・・・1~2株(50~80g)
・キッコーマン いつでも新鮮 特選 丸大豆減塩しょうゆ・・・小さじ4
・わさび・・・小さじ1/4~1/2
・A
 キッコーマン いつでも新鮮 特選 丸大豆減塩しょうゆ・・・小さじ2
 オリーブ油・・・小さじ2~3
『作り方』
①野菜を切る
 しいたけは軸を取り除き、薄切りにする。水菜は長さ4cmに切る。にんじんはせん切りにする。アボカドは包丁で縦にぐるりと切り目を入れ、両手でキュッとひねり、種に包丁を刺して取り除く。皮をむいて1.5cm角に切る。
②ツナとアボカドに味をつける
 ボウルに汁気をきったツナとアボカドを入れ、キッコーマン いつでも新鮮 特選 丸大豆減塩しょうゆを加えて混ぜ、わさびを加えてさらに混ぜる。
POINT
 しっかりとした味わいの減塩しょうゆなので、分量は計量スプーンできちんと量ってください。わさびを少量加えて香りをプラスすると、しょうゆの味も引き立ちます。
③スパゲティと野菜をゆでる
 鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲティをゆでる。表示のゆで時間の1分30秒前に、にんじん、しいたけを加える。表示のゆで時間を1分前にざるに上げ、水気をしっかりときる。
POINT
 スパゲティは塩を入れずにゆで、ゆでたてにしょうゆとオリーブ油をからめて香りと味をつけます。具とスパゲティ、それぞれに味をつけて、しょうゆの量を最小限に抑えます。
④スパゲティに味をつけ具と合わせる
 ボウルに③を入れてAをからめ、水菜を混ぜ合わせる。器に盛り、②をのせる。
*おだまきこ/料理研究家
 料理を作る楽しさや大切さを多くの人に届けたいと、誰にでも作りやすいレシピを数多く発表。近著は『菜箸のひとを切ると料理はうまくなる』(文響社)。

【ビーフとオリーブのトマトパスタ】(636kcal)
『材料』(2人分)
・タスマニアビーフ(こま切れ)・・・160g
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
・赤ワイン・・・大さじ1
・にんにく・・・1片
・玉ねぎ・・・1/4個
・カットトマト・・・1缶
・ブラックオリーブ・・・12粒
・ローズマリー・・・1枝
・スパゲティ1.6mm結束タイプ・・・200g
・エクストラバージンオリーブオイル・・・おさじ1
・粉チーズ・・・お好みの分量
『作り方』
①にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。牛肉は塩・こしょうをして赤ワインをふり、下味をつける。
②熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、にんにく・玉ねぎを炒める。香りが出たら牛肉を加えてさらに炒める。
③カットトマト、ブラックオリーブ・ローズマリーを加えて煮込む。同時にスパゲティはパッケージの表記より1分短めに茹でる。(茹で汁を1カップ程度とっておく)
④茹で上がったスパゲティを加え、塩・こしょうで味を調える。(途中水分が足りなかったら③の茹で汁を加える)皿に盛り、お好みで粉チーズをふる。
※Tips!
③ローズマリーがない場合は、バジルやオレガノも合います。
③トマトペーストを入れると、さらにコクがでます。
http://www.topvalu.net/recipe/

【ベーコンのトマトスパゲティ】(679kcal)
トマトを煮詰めて本格的な味わいに
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・160g
・トマトの水煮(缶詰)・・・1缶(400g)
・ベーコン(スライス)・・・3枚
・たまねぎ・・・1/2個
・オリーブ油・・・大さじ3
・にんにく(みじん切り)・・・小さじ2
・塩・・・小さじ1/4
・こしょう・・・少々
・粉チーズ・・・適量
『作り方』
①ベーコンは幅1cmに切る。たまねぎは薄切りにする。
②鍋に湯1.5Lを沸かし、塩小さじ1(材料外)を加え、スパゲティをパッケージの表示時間より1~2分短くゆで、ざるに上げる。
③フライパンにオリーブ油、にんにく、たまねぎを入れて強めの中火にかけ、2分ほど炒める。ベーコンを加えてサッと炒め、トマトの水煮を加えて木べらでつぶし、時々混ぜながら3~4分煮て、塩、こしょうをふる。
④スパゲティを加え、炒め合わせて器に盛り、粉チーズをかける。

本日のカウント
本日の歩数:12,200歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.6kg、10.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月17日 (火)

「いただきます ひき肉のおかず」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、11/27の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「熊本県 熊本市」
《桜さし乃 くり山》栗山さん
・馬のさがりの炒め物
①馬肉のさがり(横隔膜の一部分)を、塩、コショウで炒める・
・馬ホルモン煮込み
①馬のホルモンを味噌、ニンニク、みりんで味付けする。
・玉子焼き
・ポテトサラダ
・ニンジンと大根の酢の物
・煮しめ
①タケノコ、コンニャク、シイタケなどを醤油、砂糖、みりんで煮る)
《上田からし蓮根店》上田さん
☆からし蓮根 100g 280円
・自家製レンコンのきんぴら
①レンコンをカットし、牛肉、ゴボウ、ニンジンと炒める。
②醤油、砂糖、みりんで味付け。白ゴマをかける。
③一味唐辛子を振る。
・鶏もも肉のソテー ネギソースがけ
①塩、コショウで下味を付け、片栗粉をまぶした鶏肉をゴマ油で焼く。
②醤油、酢、砂糖、おろしニンニク、ゴマ油などを混ぜてタレを作り、鶏肉にかける。
・白菜のサラダ
①白菜、かつおぶし、すりゴマ、マヨネーズなどを和える。
・ほうれん草の玉子スープ
①自家製ほうれん草、卵、鶏ガラスープ
「新潟県 南魚沼市」
 南魚沼産コシヒカリ、きりざい丼(野沢菜、キュウリ、納豆などが入った郷土料理)550円《味の店 京》
《雪国まいたけ物産館》《レストラン雪国》
・まいたけの天ぷら
①雪国まいたけに衣をつけ、170℃の油で2分揚げる。
・けんちん風そば
①キノコ汁(かつおと昆布出汁に、キノコ、厚揚げ、大根を加え煮て、一晩寝かせる)に麺つゆ(カツオ出汁に返しを入れる)を入れ、火にかける。
②そばを茹でる。器に盛り、キノコ汁をかける。

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「豊島区 巣鴨」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《鮒いち》
《魚枡》
☆あじフライ(2枚) 780円
・幸せハイボール 630円
・生ビール 530円
・馬刺し 880円
・芋焼酎ソーダ割り 480円
・芋焼酎水割り 480円
・枡盛り 1980円
*ツマミのハナシ①クイズ:お年寄りに人気の巣鴨ですが、マクドナルドにかつて設置されていたあるサービスとは?
 1Fが全て優先席。
・焼きうにぎり 480円
《ゆたか食堂》
☆日替わり定食 550円
・生ビール 500円
・芋焼酎水割り 400円
・コロッケ 250円
*ツマミのハナシ②クイズ:「コロッケ」が生まれた国は?
 フランス(オランダ)。「コロッケ」はフランスのcroquette(クロケット)やオランダのkroket(クロケット)が起源とされている。
・ニラ玉 380円
・芋焼酎ソーダ割り 400円

 「バナナマンのドライブスリー」は、「バナナマンになりたいスリー」。
https://www.tv-asahi.co.jp/banana-drive/backnumber/0030/
<大熊商会>スカジャン、上野
☆朝顔とカエル 21,780円
・ペンギン 21,780円
☆鯉 53,900円
・ウサギ 21,780円
・パンダ 21,780円
<Face to Face 上野>スニーカー
・たまねぎ皮を染料に使用 オニツカタイガー MEXICO 66 11.000円
《中国料理 かおたん》赤坂
・ラーメン 770円
・天津丼
・野菜炒め 920円
・麻婆茄子丼
・春巻き 420円
・チャーハン
・ニラ玉
<studio itto>

 「Yahoo」より、メール。
 Yahoo!ブログをご利用いただき、ありがとうございます。2019年12月15日をもちまして、Yahoo!ブログのサービスを終了いたしました。終了に伴いまして、これまで投稿いただいたブログ記事や画像は削除いたします。14年間、Yahoo!ブログをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。今後についてはご自身で移行されたブログにて、ブログをお楽しみください。
「アメーバブログ」
https://yahoo.jp/eajMiX
「ライブドアブログ」
https://yahoo.jp/KvXwZy
「シーサーブログ」
https://yahoo.jp/BSvgxJ
「はてなブログ」
https://yahoo.jp/xQZ9Do
 なお、2019年12月15日までにお手続きいただいた移行の進捗につきましては、以下のページから2020年2月2日までご確認いただくことが可能です。
◇Yahoo!ブログ 移行のステータス
https://yahoo.jp/N4kJMK
 その他、クローズに関する詳細につきましては、以下のお知らせページよりご確認ください。
◇Yahoo!ブログ サービス終了のお知らせ
https://yahoo.jp/r7I7mp
 引き続きサービス終了までよろしくお願いいたします。
 「キリン」より、メール。「一番搾り 一年のしめくくり、おいしいビールにしませんか。これが私の一番おいしいキャンペーン」の案内♪
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/campaign/thankscp2019/

 今日の仕事・・・。
 陰口をたたいているオバチャン・・・嫌だね!!!そんな人は、他の人たちから陰口を言われているんじゃないのか!!!
 今日の昼食は、「鶏唐揚げ(油淋鶏あんかけ)」、「豚ロースXO醤焼」、「銀ヒラス西京漬」より、「鶏唐揚げ(油淋鶏あんかけ)」を選択!一番カロリーが高いヤツだよ!カロリーが一番低いものばかり選択していたら、いつも同じ物しか食べられないからね!!!
 火曜日だから、お味噌汁は、豚汁。餃子が付いている。これは、曜日と関係なしかな・・・?
 お局様・・・やっぱり、在庫の数を確認せずに、新しい物・古い物を確認せずに入庫している!!!

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 仕事を終え、帰宅して、先日30%引きで買った「チルド 大粒 焼売」で一杯♪これ、美味しいんです↑↑↑シマッタ!辛子がない!!!しょうがないので「粒マスタード」を使いましょう!
王さんが作った玉ねぎたっぷり 大粒 焼売
チルド
 国産豚使用
8個入り
大粒焼売
保存温度変更者 (株)CPフーズ
群馬県桐生市広沢町6-201
1個(27g)当たり 72kcal
内容量 216g(8個入り)
「調理方法」
 電子レンジ(500W)の場合 焼売をお皿に並べ、水少々振りかけ、ラップをして約2分を目安に加熱してください。
製造者 株式会社シンセイ食品
山形県米沢市八幡二丁目4300番地51
TEL 0238-29-0331
製造所 山形県米沢市窪田町窪田462-1
販売者 株式会社 CPフーズ
愛知県小牧市郷西町88番地
TEL 0120-20-5375

 ここで、「いただきます ひき肉のおかず」の引用♪♪♪
 2016年2月21日の「いただきます ひき肉のおかず」は、【鶏ひき肉の水ギョーザ】(219kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ひき肉・・・80g
・キャベツ・・・60g
・ニラ・・・20g
・長ネギ・・・5cm
・しょうが汁・・・小さじ1/2
・ギョーザの皮・・・16枚
・ポン酢しょうゆ・・・大さじ2
『作り方』
①キャベツはラップで包んで、500Wの電子レンジで約1分加熱する
②①、ニラ、ネギはみじん切りにする
③ひき肉に②としょうが汁、塩・こしょう各少々を加え、よく練り混ぜる。16等分する
④ギョーザの皮で③を包み、端に水をつけてとじる
⑤湯を沸かし、④を2~3分ゆでる。ギョーザが浮き上がったら、汁ごと器に盛り、ポン酢しょうゆを添える(好みでラー油少々を加えてもよい)。

 2016年2月22日の「いただきます ひき肉のおかず」は、【ジャガイモの焼きコロッケ】(293kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ひき肉・・・80g
・ジャガイモ・・・2個(300g)
・タマネギ・・・1/4個(50g)
・バター・・・20g
『作り方』
①ジャガイモは皮をむき四つ割りにし水にさらす。耐熱容器に並べてラップをし、500Wの電子レンジで8~10分加熱する。途中で上下を返す。熱いうちにつぶす
②タマネギは長さを半分に切り、薄切りにする
③フライパンに油小さじ1を温め、ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらタマネギを加えて1~2分炒める
④①に③と塩小さじ1/3、こしょう少々を混ぜる。6等分して手で円盤状に成形する
⑤フライパンにバターを溶かし、中火で④の両面を色よく焼く。

 2016年2月23日の「いただきます ひき肉のおかず」は、【マーボーレンコン】(179kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ひき肉・・・80g
・レンコン・・・150g
・長ネギ・・・5cm
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・豆板醤・・・小さじ1/4
・甜麺醤・・・大さじ1/2
『作り方』
①レンコンは皮をむき、小さめの乱切りにする。2分ほどゆでてざるにとる
②長ネギとショウガはみじん切りにする
③豆板醤、甜麺醤、しょうゆ・酒各大さじ1/2、水50ml、中華顆粒スープのもと小さじ1/4、かたくり粉小さじ1/2を合わせる
④深めのフライパンに油大さじ1/2を温め、中火で長ネギとショウガを炒める。香りが出たらひき肉を加えて炒める
⑤③を再度混ぜ、レンコンと一緒に加え、2分ほど煮る。

 2016年2月24日の「いただきます ひき肉のおかず」は、【チーズ入りキャロットバーグ】(300kcal)。
『主な材料』(2人分)
・合いびき肉・・・150g
・ニンジン・・・50g
・パン粉・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・大さじ1
・スライスチーズ(溶けるタイプ)・・・2枚
『作り方』
①ニンジンはすりおろす
②チーズは1枚ずつ三つ折りにして長さを半分に折り、かたくり粉小さじ1/2をまぶす
③ボウルにひき肉、ニンジン、パン粉、マヨネーズ、塩・こしょう各少々を入れ、粘りが出るまで混ぜる。2等分して丸め、空気を抜く
④③に②をのせ、押し込むように中に入れて肉だねで包む。だえん形に整える
⑤フライパンに油小さじ1/2を温め、中火でふたをして1~2分焼く。焼き色がついたら弱火にして5分、裏返して5分焼く。

 2016年2月25日の「いただきます ひき肉のおかず」は、【つくねの磯辺焼き】(249kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ひき肉・・・150g
・長ネギ・・・1/2本
・卵黄・・・1個分
・焼きのり・・・1/2枚
・大根・・・100g
『作り方』
①のりは5cm角に切り、8枚とる。長ネギはみじん切りにする
②大根はすりおろし、ざるで軽く水気をきる
③ひき肉、長ネギ、卵黄、かたくり粉大さじ1、酒・しょうゆ各小さじ1をよく混ぜる。4等分して円盤状にまとめ、のりを両面につける
④フライパンに油大さじ1/2を温め、③を入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で4分ほど焼く。取り出す
⑤フライパンにみりん・しょうゆ各大さじ1を入れて煮立たせ、④を戻してからめる。器に盛り、②を添える。

 2016年2月26日の「いただきます ひき肉のおかず」は、【シイタケしゅうまい】(138kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ひき肉・・・80g
・シイタケ・・・6個
・タマネギ・・・30g
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・練りがらし・・・適量
『作り方』
①シイタケはカサと軸を切り分ける。軸はみじん切りにする
②タマネギはみじん切りにし、かたくり粉大さじ1/2をまぶす。ショウガはすりおろし、汁をとる
③ボウルにひき肉、酒大さじ1/2、塩小さじ1/4、ショウガ汁、ごま油小さじ1、シイタケの軸とタマネギを入れてよっく混ぜ合わせ、6等分する
④シイタケの内側に③をこんもりと詰める。器に並べ、ラップをして500Wの電子レンジで2分40秒加熱する。からしじょうゆをつけて食べる。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:11,154歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.6kg、10.9%
本日の餃子消費量:2個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月16日 (月)

「にしん塩バター風味」、そして「いただきます 寒魚を味わう」

 昨日のテレビ、「ごちそうカントリー」は、「菊川市」「子持ち甘藍(メキャベツ)」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=66729
*宇都木 惠治
「おいしいをつくりましょ。」【メキャベツ入り 具だくさん味噌汁】
『材料』(番組で作った味噌汁の具材例)
・メキャベツ等 野菜10種
・きのこ類 3種 
・豚小間肉
・豆腐
・油揚げ
・味噌
・かつお出汁粉
 ・・・各適量
『作り方』具材の種類や味付けなどは各家庭で調整してください
①鍋に水を入れて沸かし、沸騰したら熱の通りにくいダイコンなどの野菜を先に煮る
②ゴボウなどアク抜きが必要な野菜も、先に下ごしらえをして鍋に入れる
③シイタケやシメジなど、旨みの出るキノコ類を数種類入れる
④肉類を入れる場合はタイミングに注意!最初の方に入れてしまうと 肉が硬くなってしまうので中盤以降に…
⑤熱の通りやすい白菜やネギは終盤の方で鍋に入れる
⑥油揚げ、豆腐も終盤の方でOK
⑦鍋の火を止め、味噌を網でこしながら溶き入れる。全体に味が馴染めば完成!
・ちゃこちゃん味噌 650円
・ワクワクドキドキ 河城弁当 800円(弁当・味噌汁・お茶 3点セット)

 「本気プリ」は、「第4回 本気 借り物競争!」「ご飯が止まらなくなるグルメ」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
《ナリタ本店》中村区椿町、韓国食材
《麻薬カルビ》中村区名駅
・~ケジャン~ ワタリガニの醤油漬け 3,938円
《島正》中区栄、みそおでん
★大根 330円
・どて煮(味噌おでん)牛スジ 330円
《毎日!北海道物産展 道南農林水産部 栄店》中区錦
《毎日!北海道物産展 道南農林水産部 錦本店》中区錦
・いくらこぼれ飯 2,189円
《ヒモノ照ラス》名古屋PARCO西館7F
・鯖の塩焼き 756円
《猿カフェ 栄店》中区栄
☆猿のジューシーNAGOYA風唐揚げ 715円
《膳処 桂川》中区栄
・青唐味噌
「マジ旅 in 台湾」
《鶏家荘 本店》
・三味鶏 約2,200円
・鶏家豆腐 約1,070円
<永康街>
 台湾を代表するグルメや雑貨店などが1つのストリートに集まった人気エリア
*<來好>台湾ギフトショップ
・ギフト用石鹸 約1,800円

 「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「千葉 袖ヶ浦 里芋」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/191215/
*切替 英世
◆ちば丸:
 大玉でぬめりが少なく、煮崩れしにくい。
【里芋のフライ】
『材料』(2人分)
・ 里芋 …大2個
・ サラダ油 …適量
・ 塩 …少々
『作り方』
①洗った里芋をアルミホイルでこすり薄皮を残す。
②4等分のくし切りにし、180℃の油で約5分揚げる。
③お好みで塩を振る。
【里芋と豚バラ肉の炊き込みご飯】
『材料』(3合分)
・ 米 …3合
・ 里芋 …300g
・ 豚バラ肉 …120g
・ 長ネギ …1本
・ しょうが(千切り) …10g
・ かつお昆布ダシ …500ml
・ 酒 …大さじ1
・ しょう油 …大さじ1
・ 塩 …小さじ1
『作り方』
①里芋は皮をむいて半月切りにし、塩もみをして水で洗い流し、ぬめりを取る。
②豚バラ肉を細切りにし、長ネギは2cm幅の小口切りにする。
③土鍋に浸水した米、かつお昆布ダシ、しょう油、酒、塩を入れて混ぜ、豚バラ肉、長ネギ、しょうが、里芋をのせて強火にかける。
④沸騰したら弱火にして約12分炊き、火を止めて10分蒸らす。
【筑前煮】
『材料』(4人分)
・ 里芋 …小8個
・ 鶏もも肉 …150g
・ ごぼう …1/2本
・ ニンジン …1/2本
・ こんにゃく …1/2枚
・ 干ししいたけ …6枚
・ かつお昆布ダシ …400mL
・ 干ししいたけの戻し汁 …100mL
・ しょう油 …50mL
・ みりん …50mL
・ サラダ油 …大さじ1
『作り方』
①干ししいたけを水で戻す。
②里芋をアルミホイルでこすり、薄皮を残し、水で洗う。
③ごぼう、ニンジンを乱切りにし、鶏もも肉は一口大、こんにゃくは両面に格子状に切り込みを入れ一口大に切る。
④鍋でサラダ油を熱し、鶏もも肉を入れて炒める。
⑤色が変わったら、ごぼう、こんにゃく、ニンジン、しいたけ、里芋を加えて全体に油が回るまで炒める。
6かつお昆布ダシ、干ししいたけの戻し汁、しょう油、みりんを入れ煮立て、落し蓋をして、中火で約30分煮込む。
※黄金比:
 だし10:醤油1:みりん1
【きぬかつぎ】
『材料』
・ 里芋 …小8個
・ 味噌 …適量
『作り方』
①里芋の真ん中に、包丁でぐるりと一周切れ込みを入れる。
②沸騰したお湯に里芋を入れて、竹串がすっと通るぐらいまで約15分茹でる。
③茹であがった里芋は粗熱をとり、皮を指でつまんでむく。
④お好みで味噌をつける。
【里芋のポテトサラダ】
『材料』(2人分)
・ 里芋 …400g
・ きゅうり …1/2本
・ 梅干し …2個
・ 大葉 …2枚
・ マヨネーズ …40g
・ 塩 …小さじ1/2
・ コショウ …適量
『作り方』
①沸騰したお湯に里芋を入れて、竹串がすっと通るぐらいまで約15分茹でる。
②大葉は千切りにし、きゅうりは輪切りにして塩もみをする。
③茹でた里芋の皮をむき、マッシャーで粗めに潰す。
④きゅうり、マヨネーズを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調える。
⑤梅干しの種を取り、細かく刻んで混ぜ合わせる。
⑥器に盛りつけて大葉を散らす。
【里芋ぺースト】
『材料』
・ 里芋 …400g
・ 日本酒 …大さじ1
・ 塩 …小さじ1
『作り方』
①沸騰したお湯に里芋を入れて、竹串がすっと通るぐらいまで約15分茹でる。
②茹でた里芋の皮をむく。
③フードプロセッサーに里芋、日本酒、塩を入れ攪拌させる。
【里芋のグラタン】
『材料』(2人分)
・ 里芋 …200g
・ 里芋ペースト …300g
・ 牛乳 …200mL
・ ベーコン …100g
・ ぶなしめじ …50g
・ マカロニ …80g
・ 塩 …小さじ1/2
・ バター …10g
・ コショウ …適量
・ チーズ …適量
・ 小麦粉 …大さじ1
・ サラダ油 …適量
『作り方』
①里芋の皮をむき、一口大に切り、約10分茹でる。
②ベーコンは1cm幅の細切り、ぶなしめじはほぐしておく。
③沸騰したお湯にマカロニを表示通りに茹でる。
④里芋ペーストは、牛乳を加えてのばしておく。
⑤フライパンにサラダ油を引き、ベーコン、ぶなしめじを炒める。
⑥小麦粉を入れて炒める。
⑦弱火にして里芋ペーストを少しずつ入れて馴染ませながら混ぜる。
⑧バターを加えて、塩、コショウで味を調える。
⑨グラタン皿にマカロニ、茹でた里芋を並べ、里芋ソースをかけて、チーズを乗せ180℃のトースターで10分程、焼き色がつくまで焼く。
【里芋のとろけるプリン】
『材料』(4個分)
・ 里芋ペースト …200g
・ 卵 …2個
・ 牛乳 …350mL
・ 砂糖 …50g
・ メープルシロップ …適量
『作り方』
①里芋ペーストに卵を混ぜる。
②牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
③砂糖を入れてよく混ぜ、ザルで濾して容器に入れる。
④200Wの電子レンジで15分加熱する。
⑤冷蔵庫で30分ほど冷やす。
【麻婆里芋】
『材料』(2人分)
・ 里芋 …250g
・ 豚ひき肉 …100g
・ ネギ …1/2本
・ ニンニク …1片
・ しょうが …1片
・ しょう油 …大さじ1と1/2
・ 酒 …大さじ2
・ 豆板醤 …小さじ1/2
・ 砂糖 …大さじ1/2
・ 鶏がらスープ …200mL
・ みそ …小さじ2
・ 水溶き片栗粉 …大さじ2
・ ごま油 …適量
『作り方』
①ネギをみじん切りにし、ニンニク、しょうがは刻んでおく。
②中華鍋にごま油を熱し、ニンニク、しょうが、豚ひき肉を炒める。
③肉に火が通ったら、しょう油、酒、豆板醤、砂糖、鶏がらスープ、みそを入れて炒める。
④煮立ったら、茹でた里芋、ネギを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

 「JAF」より、メール。「実は大人も悩まされている乗り物酔い。アンケート結果からわかったおすすめの対策」。
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M164&c=204669&d=7602
【鳥獣対策・ジビエ利活用展】鳥獣被害対策とジビエ利活用
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M166&c=204669&d=7602
 「totFactory」より、楽天メール。「訳あり生チョコレート」が、1980円!しかも送料無料♪
https://item.rakuten.co.jp/totfactory/jibun_blacksuper02/?scid=me_ich_pcn_301_20191215_6562347_001
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 今日の仕事・・・。
 シマッタ!!!・・・寝癖が付いたままの髪の毛で出勤してしまった↓・・・帽子をかぶって、ごまかそう!・・でも、何人かに見られたね・・・。これから、気を付けよう!
 金曜日の夕方の仕事で、自分は、出庫をしてて、それを終えて入庫に行ったので、終盤にしか分かっていない・・・でも、「自分の責任だ」という感じで咎められた・・・理不尽だ!!!
 今日の昼食は、「チキンソテー(野菜入りバーベキューソース)」、「豚ロース山椒焼」、「ホキマスタード焼」より、「ホキマスタード焼」を選択!
 お局様は、ロット番号をしっかり見ているのかね???古いバケットに新しいものを入庫してあったぞ!?
 今日のルーティーンの仕事が終わらなかったが、定時に終え、帰宅。

 帰宅して、今日も、昨日買った「天の戸 じゃごたろ」で一杯♪

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 おつまみは、「ラクうま!チン!で にしん塩バター風味」♪これ、なかなか旨いよ↑↑↑
レンジでおいしい!MICROWVE FISH
中骨・背骨取り
 軟骨や表面に見えない身の中の骨はそのままになっておりますのでご注意ください。
レンジOKトレーでラクチン!
 ラップに5~6ヵ所穴を開け、トレーごとレンジで
 500W 3分20秒
 600W 2分50秒
□香味オイルは自社ブレンド
□しっかり干して旨味を凝縮
 自社認定干しあげ愛スターの味
海のエコラベル
 持続可能な魚業で獲られた水産物
MSC認証
http://www.msc.org/jp
 MSC(海洋管理協議会)認証を取得した持続可能な漁業で獲られた水産物です。
MSC-C-53838
山口県下関加工
 FUJIDAI
http://www.fujidai.com/
「レンジでトレーごと」
 500Wで3分20秒 600Wで2分50秒
①本品のラップにつまようじなどで5~6ヶ所穴を開け、そのままレンジ機能で加熱時間(上記記載↑)の目安を参考に加熱調理して下さい。
②加熱後、トレーごと取り出し、魚の焼け具合を確認して下さい。
「グリルやフライパンで」
 魚本来の味と風味を楽しみたい方は、皮目を下にして中火~弱火で約4分、焦げ目がついたら、裏返して弱火で約1分半直焼きして下さい。
・フライパンにクッキングシートを敷いて焼いても美味しく召し上がれます。
内容量 3枚
100g当たり 246kal
製造ロット 1E 61219K25CT-1
製造者 富士物産株式会社
山口県下関市長府扇町3-85
TEL (083)248-0136

 ここで、「いただきます 寒魚を味わう」の引用♪
 2017年1月15日の「いただきます 寒魚を味わう」は、【サバのカレームニエル】(257kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サバ・・・2切れ
・カレー粉・・・小さじ2強
・タマネギ・・・1/4個
・パセリ・・・少々
『作り方』
①サバに塩小さじ1/4、酒大さじ1/2をふり、5分ほどおく
②タマネギは薄切りにし、水にさらして水気をきる。酢大さじ1/2、砂糖小さじ1/4、塩・カレー粉各少々をあわせ、タマネギをつける
③サバの水気をふき、カレー粉小さじ2と小麦粉小さじ1を合わせたものをまぶす
④フライパンに油大さじ1/2を温め、サバの皮の方から中火で2~3分焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火で4~5分焼く
⑤サバを盛り、タマネギの汁気を軽くきってのせ、パセリをちぎって散らす。

 2017年1月16日の「いただきます 寒魚を味わう」は、【ブリとゴボウの煮物】(337kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ブリ・・・2切れ
・ゴボウ・・・80g
・こんにゃく・・・1/2枚
・ショウガ・・・1かけ
・だし汁・・・200ml
『作り方』
①ブリは1切れを三つか四つに切り、酒大さじ1、塩少々をふり、10分ほどおく
②ゴボウは4cm長さ、5mm幅の斜め切りにし、水にさらして水気をきる。こんにゃくは片面に細かく格子状に切り入れ、8等分にして熱湯の通す。ショウガは薄切りにする
③深めのフライパンに油小さじ1を温め、②を炒める。油が回ったら、だし汁、砂糖大さじ1、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2を入れ、火にかける
④沸騰したら弱火にし、ふたをして10分煮る。ブリを加えて、さらに8分ほど煮る。

 2017年1月17日の「いただきます 寒魚を味わう」は、【タラと野菜のスープ】(202kcal)。
『主な材料』(2人分)
・生ダラ・・・2切れ
・ジャガイモ・・・1個
・カブ・・・2個(200g)
・スナップエンドウ・・・6本
『作り方』
①タラは半分に切る。塩少々、酒小さじ1をふる
②ジャガイモはひと口大に切り、水にさらして水気をきる。カブは6等分のくし形に切り、スナップエンドウは筋をとる
③タラの水気をふき、小麦粉大さじ1/2をまぶす。鍋にバター10gを温め、カブ、ジャガイモを炒める。油が回ったら、タラを入れて焼く
④水500ml、顆粒スープのもと大さじ1を加え火にかける。アクをとり、弱火で8分煮る。スナップエンドウを入れ、2~3分煮て、塩・こしょう各少々で味を調える。

 2017年1月18日の「いただきます 寒魚を味わう」は、【カキとブロッコリーのオイスターソース炒め】(139kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カキ(むき身)・・・150g
・ブロッコリー・・・200g
・シイタケ・・・6個
・オイスターソース・・・大さじ1
『作り方』
①塩水(水400ml+塩小さじ1)でカキをふり洗いし、水で洗う
②ブロッコリーは小房に分け、茎は薄切りにし、かためにゆでる。シイタケはそぎ切りにする
③オイスターソース、しょうゆ大さじ1/2、酒・水各大さじ2、砂糖小さじ1/2を合わせる
④カキの水気をペーパーで取り、塩・こしょう各少々、かたくり粉大さじ1をまぶす
⑤フライパンに油大さじ1/2を温め、カキを中火で両面焼く。シイタケ、ブロッコリーを加えて炒め、③を加えてからめる。

 2017年1月19日の「いただきます 寒魚を味わう」は、【焼きサバのごまじょうゆ】(265kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サバ・・・2切れ
・長ネギ・・・1/2本
・シメジ・・・1/2パック
・すりごま(白)・・・大さじ2
・ショウガ・・・小1かけ
『作り方』
①シメジは石づきを除き、小房に分ける。長ネギは4cm長さに切る。ショウガは皮をこそげてすりおろす
②サバは皮側に切り目を入れ、塩少々をふり5~6分おく
③サバの水気をふき、グリルで両面色よく焼く。長ネギとシメジも同時に入れ、焼けたものから取り出す
④すりごま・しょうゆ・酒各大さじ1、みりん大さじ1/2を合わせる
⑤焼きたてのサバに④をからめて器に盛り、おろしショウガをのせる。長ネギとシメジを添える。

 2017年1月20日の「いただきます 寒魚を味わう」は、【タラのおぼろ蒸し】(91kcal)。
『主な材料』(2人分)
・生ダラ・・・2切れ
・おぼろ昆布(またはとろろ昆布)・・・5g
・エノキダケ・・・1/2袋
・万能ネギ・・・3本
・ユズの輪切り・・・1~2枚
・だし汁・・・100ml
『作り方』
①タラは半分ずつに切り、それぞれにおぼろ昆布を巻く
②エノキは根元を除いてほぐし、長さを半分に切る。万能ネギは4~5cm長さ、ユズは半月またはいちょう切りにする
③だし汁、うすくちしょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1、塩少々を合わせる
④器にタラ、エノキ、万能ネギを入れ、タラの間にユズをはさむ。③をそそぎ入れ、ラップをして500Wの電子レンジで約5分加熱する。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:10,709歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.7kg、10.1%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月15日 (日)

「幸楽苑 ソースカツ丼」「天の戸 オレは、じゃごたろ」、そして「アマゴの甘露煮」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 夏のある日、夫婦と娘夫婦の四人が話をしていた。父親が九十キロほど離れたアビリーン(米テキサス州)という場所へのドライブを提案する。娘は賛成。娘の夫は気を使って「いいかも。君のお母さんも行きたいならいいなあ」。お母さんも「行きたい」
▼真夏のドライブは最悪だった。立ち寄った食堂の料理もまずい。全員くたくたになる。帰宅後、誰かが慰めるように「楽しかったよね」と言うと、母親が「家にいたかったけど、みんなが行きたがったから」と胸の内を明かす。これを聞いた娘も、娘の夫も「みんなを喜ばせようと賛成した」。提案した当の父親までが「退屈しのぎに言っただけだったが」
▼「アビリーンのパラドックス」という。気は進まぬが、他の人間が望んでいると思い込み、結果、集団として意に沿わぬ選択をする。英国総選挙にこの話を持ち出すのは失礼か。EU離脱を主張する保守党が歴史的勝利を収めた
▼世論調査では離脱か残留かで拮抗(きっこう)しており、保守党のここまでの大勝は正直読めなかった
▼離脱を選んだ国民投票から三年。その後、離脱期限を三度延期するなど大混乱が続いた。深読みすれば、残留派の中にも事態収拾に向け、気は進まぬが、みんなが離脱を望むのならという心理が働きやすかったかもしれない
▼結論が出た。あとは、それが最悪のドライブにならぬことを祈るだけである。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019121502000100.html

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「東京湾 スズキ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0042/
*新井 均《御座敷天婦羅 天孝》神楽坂
*小島 一幸(あみ弁丸)
※三枚洲:
 旧江戸川と荒川の河口に広がる天然干潟。貝類・エビ・カニなど小生物が生息。小魚を餌にする大型魚が集まる漁場。水鳥の生息地として重要な湿地→ラムサール条約登録。
*細川流 投網漁
 スズキ
《豊洲市場》
*《天種専門店 山五》
 キス(富津港)、メゴチ(銚子港)、めそっこ(小ぶりのアナゴ)(対馬)
*《エビ専門店 渡辺水産》
 才巻海老(小型の車海老)
《屋形船 あみ弁丸》
★江戸前スズキ 梅肉と大葉のはさみ揚げ
 スズキに梅肉と大葉を挟み、2分ほど揚げる。
★天丼
 芝海老かき揚げ、キス、才巻海老、ししとう、スズキの梅肉大葉入り
 メゴチ、めそっこ、芝海老のかき揚げ、スミイカ、ししとう
 キス、めそっこ、才巻海老、芝海老のかき揚げ、レンコン、サツマイモ、カボチャ
 キス、メゴチ、めそっこ、才巻海老、芝海老のかき揚げ、スミイカ、レンコン
※生のごまを絞った・・・生搾り(素材の風味を生かす)
 焙煎したごまを絞った・・・焙煎ごま油(白身魚の風味が消されてしまう)

 先日の「相席食堂」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/191126.html
 日本三大紅葉の里
「栃木県 日光市」
<日光東照宮>
 陽明門
<瀧尾神社>
*運試しの鳥居:
 鳥居の穴に3つの石を投げ入れ、1つでも入れば運が開ける
《soppo》
・そっぽ焼き カスタード味 200円
《かまやカフェ・デュ・レヴァベール》
・NIKKO丼 1,640円
<日光江戸村>
・変身体験 大奥 9,800円
<日光水鉄砲大会>
<鬼怒川パークホテルズ>
 温泉
「京都 嵐山」
《良彌 本通り店》
・とろけるゆばチーズ 350円(テイクアウトのみ)
<かんざし屋 wargo>
<御髪神社>
 髪塚
《良彌 奥の庭》
・ゆばあんかけうどん 1,023円
<落柿舎>
 松尾芭蕉
 嵯峨日記が記された名所
<寿湯>560円
《鳥料理 さがの》

 「高田純次のセカイぷらぷら」は、「グアムに住むセレブな日本人はどんな生活をしているのか?」。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/sekapura/archive-sekapura/sekapura-070/
《The カフェテリア》チャモロ料理
・フライドライス マゼラン 10.95ドル(約1230円)
・シュリンプ パティ 5.95ドル(約760円)
<サンヴィトレスロード(ホテルロード)>
 ストリングスショット
<マンション>
・2LDK 1ヵ月家賃 約30万円
《プロア ハガニア店》チャモロ料理
・トリオBBQ 16.95ドル(約1900円)
 フィナデニソース(醤油に唐辛子や玉ねぎなどを加えたグアム定番のソース)
「ベルギー通信」ゲント
《アマデウス》
・スペアリブ食べ放題 17.95ユーロ(約2100円)
 Spareribs all you can eat.

 「KinKi Kidsのブンブブーン!」は、「オールスター楽屋弁当を作りたい」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/
・《ポパイ》おにぎり弁当(明太子、鮭、からあげ、お茶) 500円(税抜き
・《地雷也》天むす 5個入 702円
・《えび寿屋》おにぎり2個とすきやきコロッケ 540円(税込)
・《金兵衛》銀鮭昆布醤油漬け焼き弁当 950円(税抜き)
・《金兵衛》銀だら西京漬け焼き弁当 1200円(税抜き)
・《塚田農場》北海道産黒牛100% 黒牛ハンバーグ弁当
・《塚田農場》絶品!塚だまタルタル 若鶏のチキン南蛮弁当 800円(税込)
・《オーベルジーヌ》チキンカレー
・《まい泉》豚ロース弁当
・《喜山飯店》お弁当A 850円(税抜き)(春巻き+100円)
・《崎陽軒》シウマイ弁当 860円(税込)
・《燦膳》お好み弁当(からあげ) 840円(税抜き)
・《浅草今半》牛肉重 1080円(税込)
・《利久》牛たん弁当塩味 1080円(税込)
・《豊悠》和牛弁当きのこ三昧 1080円(税込)
・《駒春》トロサーモンみりん醤油焼き弁当 1030円(税込)
・《吉田飯店》キクラゲタマゴ
・《百済》炭火焼カルビ 972円(税込)
★バターライス(オーベルジーヌ)、牛たん(利久)、銀だら(金兵衛)、からあげ(燦膳)、タルタルソース(塚田農場)、海老天(浅草今半)、麻婆茄子(喜山飯店)、筍煮(崎陽軒)、きゃらぶき(地雷也)、あんず(崎陽軒)
★チキンカレー、バラーライス(オーベルジーヌ)、北海道産黒牛100%ハンバーグ(塚田農場)、ロースかつ(まい泉)、昔ながらのシウマイ(崎陽軒)、漬物(オーベルジーヌ)、卵(燦膳)
★北海道産黒牛100%ハンバーグ、ブロッコリー、にんじん(塚田農場)、キクラゲタマゴ、麻婆茄子(喜山飯店)、キムチ、ナムル(焼肉屋さんのお弁当)、じゃがいも、卵(燦膳、チキンカレー、バターライス(オーベルジーヌ)、あんず、筍煮、切り昆布&千切りしょうが(崎陽軒)、にんじん(駒春)、たくわん、明太子おにぎり(ぽぱい)

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「グルメソムリエ舌肥え対決」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《茄子の花 無庵》葵区昭和町
*刺し盛り値段対決
 3000円、5000円、1万円
*人気メニュー順位を当てろ!
 1位 出汁玉子 お出汁とともに 748円
 2位 牛タン ワサビ味噌焼 1,078円
 3位 鯖寿司
《肉バル イルターボロ》葵区呉服町
*熟成牛高級部位値段順当て対決
 1位 熟成サーロイン 2,750円(100g)
 2位 熟成イチボ 2,200円(100g)
 3位 熟成肩ロース 2,090円(100g)
*人気メニューTPO3順位当て対決
 A 国産熟成牛炙りカルパッチョ 1,408円
 B 熟成牛スジ赤ワイン煮 990円
 C 熟成牛ラグーソース スパゲティ 1,628円
*高級ワイン値段当て対決
 5万、1万、3000円
・フランス ボルドー サンテステク産 シャトー・コス・デストゥルネル(2005年)

 「サッポロ」より、メール。
【三層肉のパテ】
パーティに喜ばれるスペシャルメニュー!
 牛ひき肉、豚肉、生ハムの3種類を重ねて作るパテなので、切り口が美しく、食べ応えも十分。豚バラ肉を背脂がわりに使い、オーブンを使わなくても手軽に作れるレシピです。型ごと持って行けるので、持ち寄りパーティにもぴったり!
『材料』(15~18cmのパウンド型1台分)
・豚もも小間切れ肉・・・200g
・豚バラ薄切り肉・・・10~12枚(パウンド型に敷き詰められるくらいの分量)
・生ハム・・・50g
・粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
・ローリエ・・・2枚
・クレソン(つけ合わせ)・・・適量
・ひき肉だね
 牛ひき肉・・・150g
 玉ねぎ(みじん切り)・・・1/4個分
 ナツメグパウダー・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/8
『作り方』
①ボウルにひき肉だねの材料を入れて練る。豚もも肉はほぐして粗挽き黒こしょうを混ぜ合わせる。ローリエ1枚を半分にちぎってパウンド型の底に置き、その内側に豚バラ肉をはりつけるように、少しずつ重ねながら縦横に敷く。はみ出した肉は型の外側にたらしておく。
②型の中にひき肉だね、生ハム、豚もも肉の順に、それぞれ1/2量ずつ重ね、同様にもう一度重ねる。
③型からはみ出している豚バラ肉でふたをするように肉の層の上にかぶせる。残りのローリエ1枚を半分にちぎってのせ、アルミホイルでぴったりとおおう。
④深さのあるフライパン(または鍋)に型の2/3が浸るくらいの湯を沸かし、型を入れる(熱いので注意して)。ふたをして、湯がふつふつと軽く沸騰する程度の火加減にして30分蒸す。火が通ったら湯から出す(竹串を刺してみて肉汁が透明ならOK。そうでなければさらに5分ほど加熱する)。アルミホイルの上から表面をギュッとおさえて形をととのえ、冷めたら冷蔵庫へ。脂がしっかり固まるまで冷やす。食べやすく切って皿に盛り、クレソンを添える。
POINT
 同じ材料で、型を使わずハンバーグのように焼くのもおすすめ。3種の肉を豚バラ肉で巻いて楕円形にととのえ、フライパンで焼くだけです。三層肉の豚バラ包み焼き 作り方(3~4人分)①豚バラ薄切り肉1/2量を、まな板に少しずつ重なるように広げる。1/2量のひき肉だね、生ハム、小間切れ肉を順番に2回重ねてのせ、下に敷いた豚バラ肉で包み、ハンバーグのように形をととのえる。同様にもう1つ作る。②フライパンにサラダ油(少々)を熱し、①の豚バラ肉のとじ目を下にして並べる。ふたをして弱火で10分、上下を返してさらに10分焼いて火を止め、取り出して粗熱をとる。食べやすいように切り分けて皿に盛る。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001599/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
【ごちそうパエリア】
食卓が華やぐパーティメニュー!
 魚介と鶏肉のうまみの相乗効果で、たまらないおいしさ!パエリアパンで作って食卓に出せば、それだけで盛り上がります。最後に水分を飛ばして、好みでおこげを作るのもいいですね。26センチのパエリアパンを使いましたが、フライパンでも同じように作れます。
『材料』(3~4人分)
・あさり(砂抜きしたもの)・・・250g
・いか・・・1杯(300g)
・鶏もも肉・・・1/2枚
・玉ねぎ・・・1/2個
・トマト・・・1個
・ピーマン・・・1個
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・米・・・2合
・白ワイン・・・大さじ2
・塩・・・小さじ2/3
・オリーブ油・・・大さじ1と1/2
・ローリエ・・・1枚
・パセリ(みじん切り)・・・適量
・つけ合わせ
 レモンのくし形切り・・・適量
『作り方』
①耐熱の皿にあさりを並べて白ワインをふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。口が開いたら蒸し汁と身にわける。蒸し汁は取っておいて米を炊く時に使うので、水(分量外)を足して2カップ分のスープにし、塩を加えておく。
②いかは内臓と軟骨を抜いて洗い、胴は輪切りにし、足も食べやすい大きさに切る。鶏肉は小さめの一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。トマトは1cm角、ピーマンは1cm四方に切る。
③パエリアパン(26センチ/またはフライパン)にオリーブ油大さじ1を入れて中火で熱し、いか、鶏肉を炒める。色が変わったらいったん取り出す。
④同じパエリアパンにオリーブ油大さじ1/2を足し、玉ねぎ、にんにくを入れて中火で3分ほど炒める。米を洗わずに入れて1分ほど炒め、表面がつやつやになったらトマト、ピーマンを加えて炒める。
⑤1で用意した2カップ分のスープを入れ、木べらなどでパエリアパンの底から全体をよく混ぜる。米を平らにならして、いか、鶏肉を均一に並べ、ローリエを半分に折って加える。ふたをして、沸騰したら弱火にし、ふつふつ小さく煮立つくらいの火加減で12~15分炊く。火を止めてあさりを加え、再びふたをして10分ほど蒸らす。パセリを散らし、レモンを添える。※あさりを入れるときに米が固ければ水大さじ2~3をかけ、ふたをして30秒ほど加熱してから蒸してください。
POINT
 サフランを使うとより本格的で黄色く仕上がります。今回の分量でひとつまみが目安。サフランをぬるま湯1/4カップで戻し、あさりの蒸し汁に水と一緒に加えて、2カップ分のサフラン入りスープで米を炊きましょう。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001661/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
 「アサヒ」より、メール。
【鶏肉と長ネギの簡単すき煮】(188kcal)
めんつゆで煮るだけ簡単♪鶏むね肉のすき煮。(タンパク質:1人分24.2g)
『材料』(2人分)
・鶏むね肉(皮なし)・・・160g
・長ネギ・・・1本
・めんつゆ(ストレートタイプ)・・・150ml
・酒・・・大さじ1
・粉山椒・・・少々
・温泉卵・・・1個
『作り方』
①長ネギは厚さ1cm程度で斜め切り、鶏肉は食べやすい大きさにカットし、厚さ7~8mmのそぎ切りにする。
②小鍋にめんつゆを入れて煮立てた後、酒を加え、鶏肉を1枚ずつ入れ、長ネギを加えて蓋をする。中火弱で鶏肉に火が通るまで煮る。
※市販のめんつゆはメーカーにより甘さが違うため、鶏肉を入れる前に、お好みの味に調整しておくとよい。
③火を止めて、粉山椒をふり、温泉卵をのせる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002509
【簡単チーズタッカルビ】(596kcal)
濃厚でアツアツ!具材とチーズを絡めて召し上がれ♪
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・小1枚(250g)
・キャベツ・・・2枚
・タマネギ・・・1/4個
・ニラ・・・1/6把(30g)
・焼き肉ダレ・・・大さじ3
・ピザ用チーズ・・・120g
・ゴマ油・・・大さじ1
『作り方』
①鶏肉を一口大に切る。キャベツは一口大にちぎる。タマネギは繊維を断つように薄切り、ニラは長さ4cmに切る。
②フライパン(又は鉄板)にゴマ油を温め、鶏肉、タマネギ、キャベツの順に炒め、鶏肉に火が通ったら焼き肉ダレを絡める。
③2にピザ用チーズをのせ、溶け始めたらニラをのせる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002443
【ちくわチップス】
『材料』
 ちくわ、お好みのスパイス(ガラムマサラ、カレー粉、山椒粉、七味唐辛子など)
『レシピ』
 ちくわを1~1.5mmにスライスして、耐熱皿の上に重ならないように並べてラップをせずに600Wで2分くらいレンジでチン♪(※お使いの電子レンジやちくわの厚みによって多少前後します)ちくわの水分をカラッカラに蒸発させたら出来上がり。お好みでガラムマサラやカレー粉、山椒、七味唐辛子あたりをパラパラとかけてスパイシーにしてもGOOD!
※電子レンジの加熱しすぎにはご注意ください。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-099/
【まるでモツ鍋 豚とキャベツのモツ鍋風】(327kcal)
だしの効いたお鍋料理には酢味噌が合います。なんと言っても王道の組み合わせです。
 モツの代わりに豚もも肉を使ってカロリーダウン。少し濃いめのだしに、ニンニクを効かせると、キャベツがいくらでも食べられます。
『材料』(2人分)
・豚もも薄切り肉・・・200g
・ニンニクの薄切り・・・2かけ
・玉ねぎ・・・1/2個
・キャベツ・・・1/4個
・ニラ・・・1束
・赤唐辛子・・・2本
・白いりゴマ・・・適宜
・A
 だし汁・・・4カップ
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ2
 塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①豚肉、キャベツは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは5~6mmのくし切りにする。ニラは5~6cmの長さに切る。
②鍋にAをひと煮立ちさせ、玉ねぎ、豚肉、キャベツ、ニラを入れ、ニンニク、赤唐辛子を散らして火にかける。野菜が煮えたら、白いりゴマをちらして混ぜる。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A050.html
「年末年始のごちそうレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/nenmatsu/
「ワインに合う和風おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/wine/washoku/winter/
 「キリン」より、メール。
「年末年始の大皿料理」
https://recipe.kirin.co.jp/feature/086/index.html?utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_191211_b
「おせち料理を極める」
https://recipe.kirin.co.jp/feature/058/index.html?utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_191211_b
 「釜庄」より、楽天メール。「しいなの栗きんとん」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/114001wa-211/?scid=rm_192960#114001wa-211

 買い物に出掛ける。スーパーにて「伊藤ハムローストポ0区切り落とし」429円のところ40%引きで257円しかも20ポイント付き、「にしん塩バター」321円のところ10%引きの289円、「絹とうふ」41円、「木綿とうふ」41円、「納豆」48円、「たまねぎ」41円、「ビフィズスヨーグルト」138円、「S&B柚子こしょう」135円を買う。

 病院にお見舞い。もう一つのエレベーターの方が病室に近いかなと思ったが、そうでもなかった。
 点滴は取れていた。

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 昼食は、「幸楽苑」にて、期間限定の「ソースカツ丼」380円。安いと思ったら、丼が小さかった。ラーメンとセットとか餃子とセットで食べる用なんだろうね。
 「毎月15日はシニア割り」で10%OFFなんだって!「60歳以上が一人以上含まれ、2人以上のグループ」が対象!
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かつや監修

 「幸楽苑」「かつや」・「からやま」コラボレーションメニュー
 秘伝のタレ
 サクサク!やわらか!
https://www.kourakuen.co.jp/
 駐車場に「幸楽苑のからあげ家」というお店があった!
TEL 080-7627-0966
11:00~20:00
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 代金を支払い、「楽天ポイントカード」を貰った。ネットで登録するらしい。
https://r10.to/pointcard/

 「スキャナ」を使おうとしたら、プリンターに、「U052 プリントヘッドの種類が違います。正しいプリントヘッドを装着してください。」というエラーメッセージが出る!?プリントヘッドなんて触っていないぞ?
 ネットで検索してみる。そうかぁ~、もう古いんだぁ~!2006年か2007年に買ったものだからな・・・。
原因:
 プリントヘッド(基板など)が劣化している。このエラーのほとんどの場合がプリントヘッド部分に問題があるとき時。
(※プリントヘッドとは…用紙にインクを噴き付ける部分)
対処法:
 プリントヘッドがしっかりとプリンターにセットされてあるかを確認。プリントヘッドをいったん取り外し、装着しなおすと読み取れる場合がある。
https://ink-revolution.com/index.php/028-04.html

 「ネギ」を収穫して、朝食の納豆用に刻みましょう!

 「酒&FOOD かとう」に、1升瓶を返しに行く。ついでに「天の戸 オレは、じゃごたろ」2,398円、「ハムポテトコロッケ」216円のところ170円、「焼きそば」302円のところ213円を伝票にて買い帰宅。
http://eshoku.com/

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 夕方は、「天の戸 オレは、じゃごたろ」で一杯♪にごり酒だね。ゆっくり栓を開ける・・・・吹きこぼれはなく、ちゃんと開栓できた!飲んでみる。ちょっと、辛め。
にごり酒
注意 開栓はゆっくり静かに
 地元秋田県発信
肉料理に!!ベストチョイス
 明日の農村 元気酒
 農村を応援するとっておきの酒
 日も暮れだ。おめだじ、まんずいっぱいやるべ。
 かぁさん、いっつもご苦労だん。たまには一緒になんだとだ?
天の戸 おり酒・生 じゃごたろ
 古式槽(ふね)搾り
あぜ道、車座、茶碗酒。「じゃごたろ」一本しょっかけで。
 『じゃごたろ』とは方言で田舎者(在郷太郎)のこと。日も暮れて農作業が終わり、仲間や家族と交わすあがり酒。新しいのになつかしい、 農村応援の酒です。
要冷蔵
日本酒
横倒し厳禁
 活性清酒のため、穴あけ王冠を使用しております。開栓の際は十分ご注意下さい。
原材料名/米(秋田県産)・米麹(秋田県産米)
アルコール分/17度
精米歩合/80%
「浅米酒造株式会社」
秋田県横手市平鹿町浅舞字浅舞388
TEL 0182-24-1030
http://www.amanoto.co.jp
 
 4月21日の、「所さんの目がテン!」で、「どぶろく」が取り上げられていたよね↑
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①どぶろくでお肌ツルツル
に。美肌効果

 どぶろくや日本酒を飲むことにより、どぶろくに含まれるα-EGが肌のコラーゲン生産量を上げ肌がみずみずしくなるそうです。目安は1日1合。4週間は体に蓄積されるから毎日でなくても良いそうです。
※α-EGはアルコールと糖が結びついて生成されており、どぶろくと日本酒には含まれますが酒粕には含まれません。
②どぶろくで健康に
 どぶろくや酒粕にはレジスタンスプロテイン(消化されにくいタンパク質で脂肪を吸収しやすい)が豊富で、便秘改善や肥満防止に効果があります。また、悪玉コレステロールも減らします。他に食物繊維や水溶性ビタミン、アミノ酸どの栄養分も多く含まれております。日本酒には含まれておりません
https://misokengaku.com/event/1055/

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 おつまみは「ハムポテトコロッケ」♪
原材料:とんきい(ボンレスハム、豚肉)、無農薬(人参、たまねぎ)、低農薬じゃがいも、パン粉、国産小麦粉、菜種油

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  それに「焼きそば」♪
原材料:国産小麦粉、無農薬人参、キャベツ、とんきい豚肉、無着色紅生姜、無化学調味料、ソース、食塩(海の精)

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「アマゴの甘露煮」(愛媛県)の引用♪
清流の女王 甘辛く
 塩焼き、干物、骨酒などで味わう川魚。アユやイワナ、ヤマメが有名だが、風味のよさが評判の”清流の女王”とも称されるアマゴも、刺し身や煮物、ムニエル、フライ、唐揚げ、雑炊など、より幅広い料理ができるので好まれる。地域によってアメノウオ、アメゴとも呼ぶ。主に西日本に生息する日本固有の渓流魚である。かつては希少種だったが、近年は養殖が盛んになって、手軽に食べられるところが増えてきた。
 これを名物にする場所の多いのが四国。愛媛県大洲市の山間、河辺川沿いで養殖施設や釣り堀を設けた、民宿兼食事処あまごの里は、なかでも知られる。料理がメインだが加工製品も好評。特に市が優れた商品を推薦する「大洲ええモンセレクション」に認定された「アマゴの甘露煮」はお薦めだ。
 「卵から育てたアマゴを炭火焼きして乾燥。これをハチミツ、ミリン、醤油などで、3時間かけてゆっくりと味が染みわたるまで煮て完成。骨まで食べられます」と、店主の梅木健一さん。適度な甘辛い味付けが、アマゴの旨味をより引き出すのが魅力。しっとりとした口当たりだが、身がほろほろとほぐれるやさしい噛み応えもいい。
●あまごの里
愛媛県大洲市河辺町北平4293
TEL 0893(39)2915(ファックス兼用)
5尾入り(約150g、サイズによって3尾入りもある)税込み820円(送料別途)ほか
※希望する数により箱入りもある
https://hb9.seikyou.ne.jp/home/amagonosato/INDEX.HTM

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「クエ」の引用♪
高級魚中の高級魚
 クエのウロコは細かく、ぬめっとした皮にへばりついているので、簡単には落とせません。そのため、梳き引き(すきびき)にするのが一般的。包丁を寝かせてウロコと皮の間に入れ、梳くようにはぎ取ります。
・科属:スズキ目ハタ科マハタ属
・漢字名:垢穢、九絵
・英名:Iongtooth grouper
 冬にうれしい鍋料理。魚介の鍋も多彩で楽しい。タラちり鍋にフグのてっちり、アンコウ鍋にカキの土手鍋などなど。どれも甲乙つけがたいが、最も高級といえばクエ鍋だろう。
 クエは、幻の高級魚とか、高級魚界のスーパースターなどと称させるハタ科の大型魚。体長60cm以上にもなり、どっしりとしている。大きな口にぷるんとした厚い唇。目はぎょろりとして、悠々と泳ぐ姿はいかにも大物の風格だ。
 産地は九州や紀州などが中心だが、古くから広く知られ、平安時代の「延喜式」にも記載があるという。最近は「久絵」の字を当てることが多いが、昔は「垢穢」が一般的だったようだ。体表の濁った色を垢に穢れてたようだと捉えたものらしく、少々気の毒な気もする。
 きれいな白身。淡泊で上品ながら、ほどよく脂ものり、旨味は濃い。産地では刺し身などでも味わうが、やはり鍋が一番。もっちり弾力がある身、身と皮の間のゼラチン質のおいしさも格別で、滋味あふれる味わいは絶品と評する人も少なくない。
 天然物はごく希少。近年は養殖も広まりつつあるが、高価なことに変わりなく、庶民には縁遠い存在。それでもせっかくの年末、1年間頑張ったご褒美にクエ鍋を食べに行くのもいいかも。ごちそうしてくれる人がいたら、よりうれしい。

本日のカウント
本日の歩数:8,679歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.9kg、11.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月14日 (土)

「サウンド・オブ・ミュージック(The Sound of Music)」、そして「ラーメンコロッケとロースカツ定食」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「2019年話題になった街さんぽ」「埼玉県 川口市」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
♪ Predender Official髭男dism(2019年)
《太郎焼本舗》
・太郎焼 170円
<1964年東京オリンピックの聖火台>
♪ パプリカ Foorin(2019年)
<日本万華鏡博物館>
・体験料 2,500円(材料費込み)
<鎮守 氷川神社>
・元気の木 大欅
・御朱印帳
・厄割玉 200円

 「昼めし旅」は、11/26の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「茨城県 筑西市」
 ダイヤモンド筑波、キングポーク、キングポークの生姜焼き 980円《とんかつ入船》
*五行川 鮭の遡上
<大山さん>
 きゅうり
・ほっけの干物
・焼きそば(豚肉、キャベツ)
・ご飯
「茨城県 鉾田市」
 さつま芋、ごぼう
<海老澤さん>
 紅あずま
・冬瓜のコンソメ煮(冬瓜、豚肉、コンソメ、水溶き片栗粉)
・酢ごぼう(ごぼう、酢、鷹の爪)
・天ぷら(椎茸、さつま芋、ごぼう)
・きんぴらごぼう

 「孤独のグルメ Season8」は、第十一話「神奈川県武蔵小杉の一人ジンギスカン」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume8/backnumber/backnumber11.html
《ジンギスカン どぅー》
神奈川県川崎市中原区小杉町3-430 伊藤ビル 1F
①まずはチャックロールを網焼で!!能登半島の珠洲塩でお召し上がり下さい。
 ネギ塩焼きもあります。オススメ💛
②次にお鍋にかえてジンギスカン!3種類のお肉とたっぷりのお野菜
・ウーロン茶
・チャックロールネギ塩焼き 1,100円 ※チャックロール:肩ロース
・ご飯(中)
・ハム
・ジンギスカンセット(チャックロール、もも肉、ショルダー) 1,000円
★チャックロール ネギ塩焼き
★生ビール
★ジンギスカンセット

 「ヨエロスンE」は、「行こうぜ!キャンプツーリング」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
<氣賀関所>
*デイトナ
 SUZUKI V-Strom250
<龍潭寺>
<佐久間ダム>
<秘密村>
浜松市天竜区龍山村大嶺1371-2
https://himitsumura.com/
https://twitter.com/yoerosun2450

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「世田谷区 梅ヶ丘」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《パラベッシュ》インド料理、タイ料理
☆インド料理 えびすり身揚げ 864円
☆タイ料理 焼きビーフン 810円
・ビール
・生春巻き 1P 234円
・マサラパパド 270円
・チキンティッカ 6P 637円
・グリーンカレー
《黒板キッチン cui dou laku》創作洋食
☆ツブ貝とホタテのガーリックバター焼 バスケット添え 1,744円
☆美豚のステーキいちぢくソース 2,160円
・ワイン
・砂ぎもとホーレン草のサラダ
・穴子のフリット 1,296円

 先日のテレビ、「おぎやはぎの ハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「ヒデ流 時短キャンプのススメ!」。
*ドラム缶風呂
・スペアリブ
①保存袋にケチャップ、ウスターソース、コショウ、スペアリブを入れる。
②湯せんする。
③スペアリブを網で焼く。
・チーズフォンデュ
①「LOGOS 焦げ付きにくい焼きそばシート」にカマンベールチーズを包み、火にかける。
②野菜を切る。(パプリカ、ブロッコリー)

 「新米姉妹のふたりごはん」は、10品目「フォアグラソテー」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/shinmai/story/10.html
『材料』(2人前)
・フォアグラ (2切れ)・・・140g
・塩・・・小さじ1/4
・白こしょう・・・ふたつまみ
・薄力粉・・・小さじ1
・無塩バター・・・10g
・玉ねぎ (輪切り)・・・100g
・オリーブオイル・・・小さじ1
<ソース>
 ホワイトバルサミコ酢・・・大さじ2
 オレンジマーマレード・・・大さじ1
 塩こしょう・・・ふたつまみ
<付け合わせ>
 お好みの野菜・・・適量
・エディブルフラワー (ペンタス)・・・2個
・チャービル・・・適量
『作り方』
準備. 玉ねぎは1cm幅の輪切りにしておきます。フォアグラ温めたナイフで2cmの厚さにスライスする。
①フォアグラは塩、白こしょうをして薄力粉をまぶします。焼く直前まで冷蔵庫で冷やします。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけます。玉ねぎを両面こんがりと焼き色がつくまで焼き、火からおろします。(タマネギを輪切りにし、串を刺して焼く。)
③同じフライパンを中火にかけ無塩バターを溶かし、1を焼きます。下面に焼き色がついたら裏返し中に火が入るまで2分ほど焼きます。キッチンペーパーをひいたバットに取り出します。
④同じフライパンにホワイトバルサミコ酢を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせます。オレンジマーマレードを入れとろみがつくまで加熱をしたら、塩こしょうで味を調え、火からおろします。
⑤お皿に付け合わせのお好みの野菜、2、3を盛り付けます。エディブルフラワー、チャービルを添えて、4をかけたら完成です。
※お皿は、水で濡らし、レンジに30秒かけて温めておく。
https://www.kurashiru.com/recipes/722a5722-ab71-4a08-8766-0713161e994e
【ポタージュ】
①カボチャのワタと種を取り除き、皮をむき、スライスする。
②平らなお皿に並べ、ラップをかけ、レンジにかける。
③バター10gを鍋に入れ温める。スライスしたタマネギを炒める。カボチャを入れる、牛乳を入れる。コンソメを入れる。塩で味を調える。
④ミキサーにかける。
【カルパッチョ】
①鯛などの白身魚をスライスし、塩コショウで味をなじませる。
②小さなボウルにオリーブオイル大さじ2、醤油小さじ1、塩・コショウ・砂糖少々、レモン汁小さじ2を混ぜて、ソースを作る。冷蔵庫で休ませる。
【フォカッチャサンド】
①マンゴーに切れ目を入れ切る。
②フォアグラとマンゴーをフライパンで焼く。
③パンで挟む。

 「静岡ダイスキTV」。
https://twitter.com/hashtag/%E9%9D%99%E5%B2%A1%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%ADtv?lang=ja
<デューラー>洋服店
《焼津さかなセンター》
*《だし専門店 勝男屋》
・勝男屋のだし
・勝男屋のあごだし
・勝男屋の野菜だし
・勝男屋の椎茸だし
・勝男屋の昆布だし
・減塩 勝男屋のだし
・勝男屋の麦みそ
・味噌&だし 2,430円

 「タモリ倶楽部」は、「感涙!?悲願の都心乗り入れ記念 夢の相鉄全線一筆書きツアー 後編」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/
<羽沢横浜国大駅>
・相模鉄道×崎陽軒 相鉄・JR直通線開業 記念弁当
<二俣川駅>
・横浜小麦使用 相鉄限定 横浜ビール
<厚木操車場>
※モヤ700系

 「楽天」より、メール。「アンケート」の案内!
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=p144
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ」より、楽天メール。「元祖 たこわさび50g 10個 業務用」3,380円(送料無料)の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/takowasabi-50-10/?scid=rm_205145

 映画「サウンド・オブ・ミュージック」を見に行く。DVDを持っているんですけどね・・・。まず、ネットで予約!
 朝、ゆっくりしてから出かけた。途中、懐かしい顔にで買った。「He plays soccer.」
 途中、「コーヒー豆」と手書きで書いてあった「コーヒー豆屋さん」を再度確認しに行く。手書きの看板は泣く、立派な看板になっていた!10時開店なので、また今度来ることにしよう!
「鴨江珈琲」
静岡県浜松市中区三組町139-8
TEL 053-571-2759
営業 10:00-18:00 月曜定休日
https://www.kamoe-coffee.com/

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 「セブンイレブン」にて、「TOTO BIG」を買う。
https://www.sej.co.jp/

 映画館に到着。ちょっと早く着きすぎたので、座って待つ。やがて、開場、開演。懐かしい歌と映像だった↑↑↑
https://www.tohotheater.jp/
 「修道院の中で歌ってはいけない」と言っているのに、自分たちが歌っているジャン!???
 なるほど、子どもが7人というのは、「ドレミの歌」との関りがあったのだね!
 最後の、「So Long Farewell」のだけど、字幕で「おやすみなさい」と出ていたが、「Good night」ではなく、「Good-bye」「Farewell」「So long」と歌っている。「もう会えませんよ」「逃げますよ」という伏線があるんだろうね!!!
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「サウンド・オブ・ミュージック(The Sound of Music)」
美しく、楽しく、勇気に満ちた音楽の調べ
 雄大なアルプスの景観が美しい名作ミュージカル。第二次世界大戦前のオーストリア。家庭教師としてトラップ家にやってきた修道女マリアは、持ち前の明るさと得意の歌で子供たちの心を開いていく。だがナチスの脅威がその地にもー。
監督:ロバート・ワイズ
出演:ジュリー・アンドリュース/クリストファー・プラマー/エリノア・パーカー/リチャード・ヘイドン
1965年/アメリカ/カラー/172分
http://asa10.eiga.com/2019/cinema/907.html

 地下のATMで「通帳記入」。

 ドラッグストアーに寄り、売り出しの「カゴメ トマトケチャップ」149円を買う。ここの店舗は、セルフレジがあるんだね!
https://www.kyorindo.co.jp/

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 昼食に「かつや」に寄る。
 まず、トイレを借りた。手を洗おうとレバーを回したが、蛇口から水が出ない・・・???店員さんに聞いたら、レバーを上に上げるんだと!それなら、なんでレバーが回るの???
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 期間限定メニューの「ラーメンコロッケとロースカツ定食」759円を注文。「ラーメンコロッケ」は、味が付いているからそのまま食べるんだと!なかなか、ボリューミィーだった!漬物が美味しいね♪
幸楽苑との夢のコラボ
 秘伝のラーメンだれが決めて手!!
 ラーメンであり、コロッケである。
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 100円の割引券を使い、659円支払う。またまた、割引券をくれた!
http://www.arclandservice.co.jp/katsuya/

 「LOTO 7」と「LOTO 6」を買い、帰宅。

 夕方は、以前「ぺんきやのおちゃん」から頂いて食べ切れなかったので、冷凍しておいた「ハゼ」を唐揚げにして一杯♪
https://pennkiyasan.hamazo.tv/

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 それに、「富士山の伏流水 もめん」で湯豆腐。
300g
100g当たり72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

本日のカウント
本日の歩数:9,785歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.4kg、11.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月13日 (金)

「あらしお」、そして、「土井善晴の料理は楽し」(11-4)「ほたて豆」

 今日は、12月13日、「正月事始め」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <世の中を何にたとへむ朝びらき漕(こ)ぎ去(い)にし船の跡なきがごと>。消えゆく航跡に世の無常を重ねた歌が万葉集にある。平安の歌人源順(みなもとのしたごう)は、「世の中を何にたとへむ」を上二句とする名作を残している。<夕露もまたで消えぬるあさがほの花><秋の田をほのかに照らす宵の稲妻><茜(あかね)さす朝日待つ間の萩(はぎ)の上の露>
▼現れては、悲しみを残して、はかなく消えゆくものばかりだ。災害で露の世と知らされることが多い現代の人の胸にも、響くことはあるだろう。この一年の世の中を何の漢字に例えよう、と全国から募る恒例の「今年の漢字」が、今年も発表された
▼上位から「令」「新」「和」である。新元号の文字そのままの観もあるとはいえ、昨年の「災」、ミサイルが飛んでいる一昨年の「北」とは趣が違っている
▼今年も風、雨による災害や火災による惨事をはじめ、はかなく悲しい世の中を思わせる出来事は、相次いでいる。あえて希望を感じるほうに、視線を向けた方々が、多かったということかもしれない
▼四位の「変」を入れて令新和変。並べると漢文の一節に見えなくもない。高校で教わった知識によれば、「令」は「-をして-しむ」の使役の文字。「新をして変を和らげしむ」とでも読めようか
▼天変地異、世の中の変調…。数々の変を新たな気構え、やり方で和らげる。少し拙いが、いい言葉にも思える。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019121302000113.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「2019年話題になった街さんぽ」「千葉県 柏市」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《つかさ》焼き鳥
<柏市あけぼの山農業公園>花の名所
 冬:ビオラ
<柏の葉キャンパス駅>2005年開業
<柏の葉かけだし横丁>
♪ 馬と鹿 米津玄師(2019年)
*《日本アゲアゲ亭》
・生搾りグレープフルーツジュース 495円
・唐揚げコンボセット 1,100円
 ごえんや スパイシー唐揚げ、光苑 海鮮唐揚げ、たまのや デカ唐揚げ
・紫峰牛使用 ごえんやの博多もつ鍋(2人前) 2,376円

 「昼めし旅」は、「埼玉県 川越市」。11/25の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
川越いも 彦兵衛》中川さん
 紅あずま
・ひじきの炊き込みご飯のおにぎり
①炊飯器に米、ひじきの煮物を入れ炊く。
②専用の容器に入れ、おにぎりにする。
・蒸しサツマイモ
①焼く時間蒸す。(紅あずま、シルクスイート、紅まさり)
・味噌汁(タマネギ、サツマイモ)
《菓寮 花小路》
★焼きかりんとう(紫芋) 540円
《芋乃蔵》前島さん
★みたらし団子 120円
<トルコバザール>トルコ雑貨
・メネメン
①オリーブオイルを入れたフライパンで、刻んだタマネギを炒める。ピーマンを投入。
②刻んだトマトを入れる。野菜の出汁が出るまでしっかり炒める。
③塩、唐辛子を入れる。
④溶き卵を入れる。
・食パン

 先日の、「まんぷく農家メシ!」は、「兵庫県 丹波篠山市 やまのいも」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_191211.pdf
※やまのいも(霧芋)
*1個500円!まるでお餅!?やまのいも 平野 正憲、晴美
【やまのいもの磯辺揚げ】
『材料』(10個分)
 やまのいも ※擦ったもの(200g)、味付け海苔(10枚)、揚げ油(適量)
『作り方』
 ① 擦ってとろろ状にしたやまのいもを味付け海苔で巻く。
② 180℃の油で1分半ほど揚げ、表面に少し揚げ色が付いたら完成。
※好みで、塩やしょうゆを付けて食べる。
※ポイント やまのいもは揚げると少しふくらむため、味付け海苔から、はみ出さないように包む。
*農家2.5代目夫婦のネバシャキちょい足しレシピ 三原 宏明
【やまのいものペペロンチーノ】
『材料』(2人前)
 やまのいも(100g)、パスタ(200g)、キャベツ(100g)、まいたけ(50g)、ソーセージ(3本)、塩こうじ(大さじ2)、白ワイン(大さじ3)、バター(10g)、こしょう(適量)、乾燥パセリ(適量)、とうがらし(適量)、にんにく(1かけ)、 オリーブオイル(大さじ3)
『作り方』
① やまのいもの皮をむき、荒くサイコロ状に刻む。
② フライパンにみじん切りにしたにんにくと、刻んだとうがらしを入れオリーブオイルで 炒める。
③ ②に切ったキャベツ、まいたけ、ソーセージを野菜に火が通るまで炒める。
④ ③に白ワイン、塩こうじ、バター、こしょう、乾燥パセリを入れ、全体に味が行き渡る まで炒めたら、ゆでたパスタを加え、全体がよく混ざるまでさらに炒める。
⑤ ④を皿に盛りつけ①を乗せたら完成。
【ネバシャキ生春巻き】
『材料』(4本分)
 やまのいも(100g)、ライスペーパー(4枚)、えび(4匹)、きゅうり(60g) にんじん(30g)、レタス(2枚)、スイートチリソース(適量)
『作り方』
① 荒くサイコロ状に刻んだやまのいもにスイートチリソースを加え混ぜ合わせる。
② 水で戻した生春巻きの皮にエビ、きゅうり、にんじん、レタスをのせ、さらにその上に①をのせ巻いたら完成。
*やまのいもで元気いっぱい!丹波篠山のおふくろの味 吉山 早苗、進戸 節子
ぼたん鍋】
『材料』(2人前)
 やまのいも(300g)、水(1L)、ダシ用昆布(10g)、ぼたん鍋用赤みそ ※市販の赤みそでも代用可(100g)、 黒豆みそ ※市販の豆みそでも代用可(100g)、 イノシシ肉 ※豚バラで代用可(300g)、さんしょう(5g)、白菜(300g)、 春菊(50g)、ごぼう(70g)、長ねぎ(80g)、にんじん(60g)、しいたけ(4個)、 えのき(200g)、こんにゃく(100g)、焼き豆腐(100g)
『作り方』
①やまのいもは100gを板状に切り、残りは擦り下ろしておく。
② 具材の野菜を切り、いのしし肉にはさんしょうを振っておく。
③ 鍋に水とダシ用昆布を入れ、沸騰したら昆布を取り出す。赤みそと黒豆みそを入れ 溶かす。
④ いのしし肉⇒野菜の順で具材を入れ、最後に板状に切ったやまのいもを入れる。 フタをして火を通す。
⑤ 具材に火が通ったら、擦っておいたやまのいもをスプーンで一口大に取って加え、さらに、ふたをして3分ほど煮たら完成。
【やまのいものエビ入りお好み焼き】
『材料』(2枚分)
 やまのいも(150g)、昆布だし(50cc)、卵(1個)、えび(2匹)、ゆず(10g)、 白ダシ(小さじ1)、酢(大さじ4)
『作り方』
① 擦ったやまのいもに昆布だし、卵を加えてよく混ぜる
② ホットプレートを 200℃に熱し、開いたエビを表面が下を向くように並べ、焼く。その上に①をたらし、ふたをして1分。表面が固まったら裏返して30秒ほど焼けば 完成。
③ 白ダシと酢を合わせて「たれ」を作る。好みでゆずを絞る。

 「JAF」より、メール。「無料!工場見学 食べておいしいは見て楽しい!」の案内♪
https://area.jaf.or.jp/area/2019/11/chubu/shizuoka/special-benefits/naruhodo?utm_campaign=eco-safety&utm_source=own_mail_2019121301&utm_medium=email&j
 「最近見かけなくなった?車にしめかざりを付ける意味とは。
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M139&c=204669&d=7602
「冬の絶品おもてなしレシピ9選」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/4553942.html

 今日の仕事・・・。
 今日は、朝7時から出勤して、「残業」・・・残業じゃないよね・・・なんと言えばいいのだろう???「早朝出勤」でいいのだろうか???
 また、「PCが始まりました」と言われた・・・???先週の「PC」っていつ終わったの???「PC」とか、「追加」って、マンネリ化を防ぎ、緩急をつけるために、上層部がワザとやっているんじゃないのかな????
 若い人は、気楽に「有休」が取れるよね!!!
 名札に写真の入った「上級労働者」が、「監視」?「視察」?「見学」?「様子見」?に来た。手には、メモ用のボードを持っていて、何かメモしている!!!
 そして、こちらがやっている仕事に質問してきた・・・アナタ指導する立場の人でしょう??何で、現場のことが分からないの???
 アナタ、普段、どんな仕事をしているの???下級労働者目線の仕事をしていないでしょう!!!見ているだけじゃあ分からないから、実際に体験してくださいよ!!!
 10時の休憩時に食堂にお茶を飲みに行った。ホワイトボードに今日のメニューがまだ書かれていない!!!???・・・いつも10時の休憩時に、ホワイトボードを見ながら、「今日は、何を食べようかな!」って、考えるにのに!!!・・・「いわきゅう」のオバチャン!しっかりしてよ!!!
https://www.iwakyu.com/
 後で、メニュー表を見て分かったが、今日の昼食は、「鶏肉カラースパイス揚」、「国産ごぼうと牛肉入和風コロッケ」、「鮭のマヨネーズ焼」より、I氏に倣い、「国産ごぼうと牛肉入和風コロッケ」を選択!
 今日の味噌汁は、「大根とタマネギの味噌汁」。
 今日の、丼物の「鮭そぼろ丼」も人気らしい!
 テレビの、「ヒルナンデス」で「コンビニスイーツ」を取り上げていた!
◆セブンイレブンの人気スイーツ
①イタリアンプリン
②濃厚バニラカスタードのシュークリーム
③北海道産小豆を味わうおしるこ
◆ローソンの人気スイーツ
①バスチー
②ホボクリム ほぼほぼクリームのシュー
③どらもっち(あずき&ホイップ)
◆ファミリーマートの人気スイーツ
①スフレ・プリン
②いちごクッキーシュー
③大きな白玉クリームぜんざい
https://nowkore.net/archives/53056
 「DO NOT STACK
「stack」
「名」
1.〔干し草・書類などの〕山、積み重ね、堆積
・He piled the cans into a nice neat stack. : 彼は缶をきれいなきちんとした山に積み上げた。
2.書棚の列、図書館の本の保管場所◆本が棚に保管されている場所で通常一般公開されていない
3.《コ》スタック、一時的記憶装置
4.煙突、排気筒
5.大量、けたの大きい数、たんと、たんまり◆口語
・He has stacks of money. : 彼は金をたんと持っている。
6.旋回待機の飛行機◆空港上を各高度で旋回しながら着陸順を待っている飛行機の一群
7.《地学》沿岸にそびえたつ岩柱◆波しょくによって海岸の崖から孤立した急勾配の側面を持つ岩
8.銃器の並べ方◆銃器をひとまとめにしてピラミッド型を形成することで特にライフル銃三丁の銃口を互いにもたれ合わせて作ったもの。
9.〈米俗〉1000米ドル
「他動」
1.〔物をきちんと〕積み重ねる
2.〔物を棚に〕並べる
・Diet products are stacked on grocery store shelves. : ダイエット食品は食料品店の棚に山積みされている。
3.〔場所を〕物で山積みにする
4.〔トランプを〕不正に積む
5.〔陪審員を〕不正に選定する
6.〔航空機を〕空中で待機させる
「自動」
1.〔物がきれいに〕積み重ねられている
2.〔航空機が〕空中で待機する
https://eow.alc.co.jp/search?q=stack&ref=sa
 なんでオバチャンは、仕事中、無駄話、世間話ばかりするのだろう???そんなことしている間に、1つ仕事が終わるよ!!!
 午後に、過日の稀なケースの仕事のやり方で注意された。それを咎められても、そんなこと教わってないジャン!!!まれなケースの「「困った時、分からない時のQ&A」というような冊子を作るべきだろうな!!!
 それから、「部品番号」には、何か法則性がありそうだ。その法則性を教えてもらえたら、もっと仕事がはかどると思うよよ!・・・でも、「下級労働者」だから、そんなことは教えてもらえないんだろうな。「上級労働者」は、もっと人間の「キャパシティ」を信頼してもいいんじゃないのかな!!!

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 仕事を終え、帰宅して、100g106円で買った「太平洋産 かつおたたき(生食用)」に「タマネギスライス添え」で一杯♪
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。
 初心に帰り、「たたきのたれ」を使いましょう!
内容量 10ml
製造者 株式会社 鈴勝
静岡県焼津市吉永1915

 さらに「丹波の黒豆」を、「塩炒り」していただきましょう!
塩炒り:フライパンに食材と塩を入れて炒ること。
https://www.weblio.jp/content/%E5%A1%A9%E7%82%92%E3%82%8A

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 使った塩は、「あらしお」。
まるみのある味
FLAK GRAE SALT CAREFULLY CRYSTALLIZE
 「あらしお」は登録商標です
お料理・漬物に
NET 600g
 自然の味をたいせつに 平釜塩
雪のような結晶
 平釜でゆっくりと炊き、丹念に造ったサックリとした塩です。昔から日本料理で大切に使われた薄片状結晶です。料理の素材に自然になじみ、さっと溶けておいしさを引き立てます。
まるみのある味
 長い時間寝かせて、自然に水とにがりを切った和らぎのある味です。料理に塩辛さを感じさせない上品な塩味は、調和のとれたおいしさを造り出します。
 この種の塩では、わが国で最も古くから親しまれ、多くの料理専門家から高い評価をいただいております。
「梅干しの作りかた」
①梅を一晩水に浸して、よく水をきる。
②梅の重さの1.5~2割の「あらしお」を用意し、容器に梅と「あらしお」を交互に入れていく。
③梅の倍の重さの重石を乗せて、梅酢が上がるまで冷暗所に置く。
④重石を減らし、赤紫蘇(塩もみをしてアクを取り、梅酢でもむ)を梅の中に入れて漬け込む。
⑤土用干しして柔らかくなれば出来上がり。
「白菜漬けの作りかた」
①白菜を四つ割にして洗い、日に干す。
②3~4%の「あらしお」を用意し、容器の底に一つかみ振る。白菜を並べ「あらしお」を振り、唐辛子を入れる。これを繰り返す。
③白菜の二倍の重石をのせて、水が上がったら重石を半分の重さに。4~5日で食べごろ。
「万能調味料「あらしおレモン」」
材料:レモン2~3個、あらしお(大さじ7~8)
①レモンの皮に「あらしお」をまぶし、こすり洗いした後、水洗い。
②4等分したレモンと「あらしお」、浸るくらいのレモン汁を瓶に詰めて冷蔵庫へ。時々振ってなじませ、1週間程で完成。塩代わりに使うと爽やかな風味の料理ができます。皮も細切りにして、ピラフ、パスタやドレッシング、お肉・魚ソテー等に。
「味噌の作りかた」
①米一升(1.4kg)分の米麹に「あらしお」600gを混ぜる。
②大豆一升(1.3kg)を煮てよくつぶす。
③①と②を混ぜ合わせて容器に入れ、表面に「あらしお」を振り、重石をのせて冷暗所に置く。半年から3年ぐらいが食べごろ。
 和食・おにぎり・鮨・鯛や鮎の化粧塩・魚肉の塩釜・中華料理・パスタ・洋食など料理全般に。パン・麺・練り製品・升酒・盛り塩などに。
 塩風呂・うがい・鯉の池など、いろいろにお使いいただけます。
 豊かな自然環境に恵まれ「世界自然遺産」に選ばれた海域の、清浄な海水を起源原料としております。
原材料名:天日海塩(オーストラリア又はメキシコ)
工程:溶解 平釜
あらしお株式会社
静岡市駿河区広野2308
TEL 054-25903118
http://www.arashio.co.jp/

 2016年11月27日日の朝刊「土井善晴の料理は楽し」は、【ほたて豆】(全量1443kcal)。
画期的!「煮汁」で浸け戻し
 寒くなってきました。お休みの日にゆっくりと豆を炊いてみてはいかがでしょう?静かに湯気の上がる鍋が台所にある風景は、身も心も温かくしてくれます。
 豆鰺など、関西では大豆と魚介類をよく一緒に煮ます。ここでは手に入りやすい市販のボイルホタテを使いました。ホタテのうまみがのって、大豆がいっそうおいしく煮上がります。
『材料』(作りやすい分量)
・大豆・・・200g
<煮汁>
 水・・・8カップ
 しょうゆ・・・大さじ3
 砂糖・・・80g
・ベビーホタテ(小ぶりのホタテ。ボイルしたもの)・・・250g
・赤唐辛子・・・2本
①煮汁に大豆を一晩浸ける
 鍋に分量の水、しょうゆ、砂糖を入れて火にかけ、煮立ったら火を止める。この中に洗った大豆を入れて、一晩おく。
②大豆を煮る
 翌日、鍋を強火にかけて煮立てる。浮いてきたらアクをすくい、弱火にして、落としぶたをし、1時間ほど静かに煮る。
③ホタテを加える
 ベビーホタテはゆでて冷凍し、解凍した状態のものが市販されている。ついている水気が風味を損なうので、ホタテの水気をペーパータオルなどでよくおさえてから、②の鍋に加える。丸のまま赤唐辛子も加える。「赤唐辛子を入れることで、味が引き締まります」
④ゆっくりと弱火で煮る
 再び落としぶたをして、煮汁が1/3量になるまで、さらに1時間以上かけて弱火でゆっくりと煮る。
⑤冷ましながら味を含ませる。
 煮上がったらそのまま冷まして味を含ませる。煮物は冷めながら味が入るので、できたてよりも時間を少しおいたほうがおいしい。
 ふたつきの容器に入れて、冷蔵庫で保存が可能。
《食のこころ》
 コトコトと豆を煮る・・・。憧れはあっても造りなれていないとハードルが高い気がする。だが、土井さんの作ったほたて豆は、薄甘の味つけで、豆がふっくらと軟らかく、箸がとまらなくなるおいしさなのだ。よそで食べられないものだけに、再現したくて大豆を買いにいくと、まさに”新豆入荷”の札が出ていた。
 大豆は一晩水に浸けてもどしてから、ゆでて、味を加えるのが一般的な煮方。しかしこの方法で作って、硬すぎたり、味つけがうまくいかなかった経験がある人は少なくないはず。
 その点、土井式煮豆は画期的!
 水にあらかじめ調味料を加えた煮汁に、大豆を一晩浸けてもどし、そのまま煮始める。
 「薄味からゆっくりと豆に味を含めることができるので、失敗がないと思います」
 弱火にかけておきさえすれば、あとは時間が作ってくれる。新豆ならトータルで2時間強みれば、うれしくなる軟らかさに。

本日のカウント
本日の歩数:12,692歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.0kg、12.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月12日 (木)

「避難訓練」、そして「北村 森のモノめぐり「いつのも味」と「減塩」」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「2019年 話題になった街さんぽ」「江東区 砂山銀座」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
♪ 優しいあの子 スピッツ(2019年)
<まちのふうせんやさん ときわや>
・柿
《梅むら》
・もち入り塩うどん 540円
♪ フレア Superfly(2019年)
《佐野みそ 砂町銀座店》味噌ムリエ
・金亀子(こがね)みそ(赤)新潟県 300g 630円 ※もち米の麹
・羽後みそ 深雪(みゆき)秋田県 300g 630円
<高平稲荷神社>
<砂町文化センター>現代美術魚拓研究会
《》
☆マグロメンチ 300円
《モカドール》ドイツのクリスマスケーキ
☆クリスマスハウス(大) 9,180円
《雪晶の茶》
・黒糖タピオカミルクティー 500円

 「昼めし旅」は、「宮城県 成子峡~山形県 最上町」。11/22の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<旧有路家住宅(通称 封人の家)>
 蚤虱(のみ しらみ)
  馬の尿(ばり)する
   枕元
 (松尾芭蕉)
<>
・山形青菜(やまがたせいさい)
※おみ漬け:刻んだ山形青菜を大根、ニンジン、スルメなどと供に醤油漬けにしたもの。
<分水嶺>
《芭蕉茶屋》昭和55年創業、佐藤さん
★子持ち鮎の塩焼き 600円(税込)
☆アミタケの塩漬け 1袋 1000円(税込)
☆クリタケ 1パック 400円(税込)
☆かき揚げ天ぷらそぼ 650円(税込)
・卵焼き、ワカメご飯、梅干し

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「兵庫県 姫路市」
「中山の発見地元グルメ」《nanpuu》
*姫路発祥 どろ焼き:
 だし汁たっぷりの生地、フワッとした食感の粉もん料理
・どろ豚 660円(税別)

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「年越し蕎麦:鶏そば」の案内!
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/soba/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/cnc2t/1/76mi0/

 手が乾燥して、ビニールのゴミ袋が開けない・・・「必殺!セロテープ開き」で、簡単に開ける♪♪♪

 今日の仕事・・・。
 今日も、「PCが始まった」って、言われた・・・先週の「PCが始まった」っていうのは、いつ終わったの???
 「PCが始まる」と、出庫の数が多いらしい・・・仕事をてきぱきやらないと終わらない・・・。ひょっとしたら、仕事がマンネリ化しないよう、緩急つけるために、ワザとそう仕込んでいるんじゃないのか!!!???
 「木のパレット」は、ハンドリフトを奥までしっかり挿すと、壊れる!!???・・・そんなの、事前に教えてよ!!!
 今日は、10:30から、会社の「避難訓練」。「防災訓練」じゃなくて「避難訓練」なんだね!?
 放送が入る・・・。「地震発生、作業台の下に入って安全を確保してください」・・・???「作業台」なんてないよ!!!近くには部品を保管している棚しかないよ!!!地震が起きたら、崩れてくるんだろうな・・・。上の方は、現場を分かっていないんだろうな!!!
 避難開始・・・会社の避難訓練って、走って逃げないんだね!!避難完了後の「点呼」もしない!???こんなんで、いいのだろうか???
 何か指示をしているが聞こえない!!!緊急時の「発電機」の使い方を説明してが、ほとんど聞こえないし、まったく見えない。カセットボンベ2本で1時間発電できるらしいが、何アンペア使えるの???全く説明なし!!!小さい発電機なんだから、そんなに容量は大きくないだろうな!
 最後に、社長が話をしたが、「拡声器(ハンドマイク)」を使っていないので、何を話しているか全く聞こえない・・・「避難訓練をやっていますよ~!」という形だけのものだったね!
 30分弱で、避難訓練は終わる。
 今日の昼食は、「鶏肉柚子胡椒唐揚」、「豚肉の香草パン粉焼」、「鯖味噌煮」より、「鯖味噌煮」を選択。一番カロリーが高いんですけどね・・・これからは、I氏のチョイスを参考に自分の食べたいものを食べようかな、カロリーが一番低い物を選択していると、定期的に、同じメニューになってしまうからね!
 今日は、有休が1人いて、仕事が大変だった・・・。でも、仕事を定時に終え、帰宅。忙しいので、皆さん、今日は、残業です!!!自分は、明日、7時出勤で仕事です!!!

 帰宅途中、こちらが一旦停止で止まっているのに、優先道路の車も止まってしまった???・・・にらめっこ状態・・・こちらは、一時停止だから、動けるはすないジャン!!!優先道路の人は、考えて運転してよ!!!・・・と、優先道路の車が行ったかと思ったら、対向車も止まったまま・・・???・・・こちらが右折できない!!!!優先順位を考えてよ!!!

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 帰宅して、先日40%引きで買った「子持ち樺太ししゃも」で一杯♪
国内加工
 まるごとたべてに!
保存温度変更者 株式会社遠鉄ストア
名称 干し子持ち樺太ししゃも
※調理方法
 フライパンにクッキングシートを敷き、その上に魚を乗せて片面5分づつ焼いてからお召し上がりください。
原材料名 カラフトシシャモ(アイスランド産)、岩塩、食塩
内容量 230g
100gあたり 177kcal
製造者 (株)マル伊水産
三重県四日市市磯津南町2524
TEL (059)345-5358

 「JA」が来たヨ!「保険」の件。

 2019年10月31日の「北村 森のモノめぐり」は、#「いつのも味」と「減塩」。
非常食の手作りの「旗」
 自然災害の多い年で、心を痛めている方も多いと思います。
 先日、あるラジオのニュース番組への出演に合わせ、非常用保存食の潮流について調べてみると、2つありそうだと気付きました。
 いずれも作り手が「非常用保存食とはどうあるべきか」という、「旗」をしっかりと掲げているところが注目に値します。
 一つは「普段食べているものに近いものを」という旗。ただでさえストレスのかかる環境に置かれますから、それって大事なんですね。東日本大震災以降、さまざまな長期保存商品が出ていますが、私が今回ひかれたのは、吉野家の「缶飯牛丼」。1缶700円以上するのは気になるものの、味はいい線をついています。常温で食べても、そう違和感がなく、ご飯も入っている(白米ではなく玄米ですが)。なにより、緊急時に、いつもの味を口にできるのは大きいだろうと思います。
 もう一つは「減塩に気を使う」というものでした。避難時の生活では血圧が高くなりがちという注意喚起が今月、日本高血圧学会から発表されていますが、そうした指摘に応える商品です。
 例えば、カゴメの「野菜たっぷり」スープのシリーズ。「きのこのスープ」の食塩相当量は0.8gに抑えてあります。うまみがあるので、塩が少なくても飲みごたえはそれ相応にあります。価格は300円台です。
 私は常々、商品づくりで大事なのは、こうした旗の有無あと思っています。非常用保存食という、必ずしも毎日手にするものではない商品群からも、作り手ごとの鮮明な旗を感じ取れたことは、大いに勉強になりました。
(商品ジャーナリスト)

本日のカウント
本日の歩数:11,832歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.5kg、11.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月11日 (水)

「いただきます バラエティー丼」

 新しいテレビが来たから録画ができた↑↑↑
 昨日のテレビ、「ひとりキャンプで食って寝る」は、vol・6「ダブル味噌に猫も集う」
https://www.tv-tokyo.co.jp/hitoricamp/story/06.html
<つり具のブンブン 相模原店>
*グレ・メジナ
※まず、こませの用意をする。(オキアミ)
 足元にこませを撒いて、エサ取りをよせる。遠くにこませを撒いて本命に。
【カニの味噌汁】
『材料』(3人前)
・カニ (ワタリガニ)・・・1杯
・長ねぎ・・・1/3本
・木綿豆腐・・・200g
・水・・・600ml
・みそ・・・大さじ2
『作り方』
準備. カニはよく水洗いし2等分にしておきます。
①長ねぎを5mm幅の斜め切りにします。木綿豆腐を2cmの角切りにします。
②鍋に水、カニを入れ中火にかけます。
③ふつふつとしてきたら弱火にし、アクを取り除きながら15分程煮ます。
④みそを溶き入れ、1を入れます。蓋をして中火で3分ほど加熱し、火からおろします。
⑤器に盛り付けて完成です。
https://www.kurashiru.com/recipes/54e99f5d-03f9-458f-8936-7d7f8e34c21d

 「KinkiKidsのブンブブーン!」は、「おいしいハンバーグを取り寄せたい」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/
・銀座《吉澤》松阪牛シルクハンバーグ 4個入 5,120円(税別)
・《将泰庵》飲めるハンバーグ 4個入 4,999円(税込) (さわびと岩塩で)
☆ロケ弁《オーベルジーヌのカレー》
・石垣島《やえやまファーム》南ぬ豚(ぱいぬぷた)網脂ハンバーグ
・《たわら屋》白いハンバーグ「白美人」 3個入り 5,400円

 「まんぷく農家メシ!」は、「京都府亀岡市 京野菜」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_191204.pdf
*まるで芸術品! 京都のこだわり えびいも 関 洋、桑原 一憲
※えびいも
 小芋の下の土を取り除き、上から土をかけ、えびのようにそらせる。
【えびいもとタラの煮物】
『材料』
 えびいも(500g)、タラ(4切れ)、昆布(1枚)、だし汁(6カップ)
<調味料>
 砂糖(大さじ6)、濃い口しょうゆ(50㏄)、うす口しょうゆ(10㏄)、 みりん(50㏄)
『作り方』
① だし汁と調味料を煮立て、タラを入れて 10 分ほど煮る。
② えびいもの皮をむき、適当な大きさに切って、①の中に入れる。
③ 3 時間ほどかけて煮含める。
POINT
 えびいもは煮込んでも型崩れしないので、中までじっくり味がしみこむ。
*現役バリバリ!80代夫婦  みず菜のハリハリ鍋  中西 修二、愛子
※みず菜
【みず菜とスルメのあえ物】
『材料』
 みず菜(150g)、スルメ(20g)、しょうゆ(大さじ1+1/2)、 からし(小さじ1)、すりごま(適量)
『作り方』
① 塩を入れたお湯にみず菜を入れる。
②10秒たったら1房を取り出し、残りはさらに 30秒ほどゆでる。
③ ゆで上がったら水気を絞り、こまかくざく切りにする。
④ スルメを細かく切って水に戻す。
⑤ ③に④を加え、さらに、カラシとゴマを混ぜたしょう油を混ぜ、よくあえる。
⑥ 最後にゴマを振りかければ完成。
POINT
 みず菜は生でも食べられるので、ゆですぎない。
 房ごとにゆで時間を変えると食感の違いが楽しめる。
【豚肉のハリハリ鍋】
『材料』

 みず菜(200g)、昆布(2枚)、しゃぶしゃぶ用豚バラ肉(150g)、 水(500cc)、シメジ(1パック)、油揚げ(1/2)、春菊(150g)、 ポン酢(適量)、大根おろし(適量)、小ネギ(適量)
『作り方』
① 昆布でとっただしを煮立て、しゃぶしゃぶ用の豚肉、しめじ、油揚げを入れ、 火が通るまで煮る。
② 具材に火が通ったら、みず菜と春菊を加えて 10秒待てば完成。
③ ポン酢と大根おろし、ネギを入れたつけダレでいただく。
POINT
 みず菜は肉の臭みをとる働きがある
*聖護院だいこんのチャーシューおでん! 栗山 大、久美子
※聖護院だいこん

【チャーシューおでん】
『材料』
 大根(1kg)、チャーシュー(1kg)、昆布(50g)、白だし(100cc)、砂糖(大さじ1)、酒(大さじ1)、しょうゆ(小さじ1)、 粉末かつおだし(1パック)、水(適量)
<おでんの具材>
 ハンペン(1枚)、ごぼう天 (4つ)、ちくわ(4本)、コンニャク(1枚)、卵(4個)、三色だんご(4本)
『作り方』
① まず、大根のエグミを取るため、米のとぎ汁で下ゆでする。
② とぎ汁を捨てた①に水を加え、湯通ししたおでんの具材を入れる。
③ 昆布、砂糖、白だし、酒、しょうゆ、粉末だしを加える。
④ 最後に厚く切ったチャーシューを入れ煮込む。
POINT
 聖護院だいこんは、長時間炊いても煮崩れせず、とろっと仕上がる。
【聖護院だいこんのステーキ】
『材料』
 大根(200g)、小麦粉(適量)、ニンニク(2片)、バター(35g)、しょうゆ(大さじ1)、いんげん(5本)、オリーブオイル(35g)、コショウ(少々)
『作り方』
① 皮をむいた聖護院だいこんを輪切りにし、7~10分レンジで加熱したあと、小麦粉をふりかける。
② コショウを振って、オリーブオイルで両面を焼き、ニンニクとバターで作った タレをぬってさらに焼く。
③ 大根を焼いている間、わきでゆでたいんげんを焼く。
④ 最後にバター、ニンニク、しょうゆを混ぜ少し煮詰めたタレを大根にかけ、 いんげんを添れば完成。
POINT
 大根は厚めに切った方がジューシーさが味わえる。

 「JustSystems」より、メール。
▼「一太郎2020」詳細・ご予約はこちらから《2大特典で大好評!》
https://www.justsystems.com/jp/links/redir/taro/jms.html?m=jui11c03

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「チキンソテー(スイートチリソース)」、「ロース豚カツ(トンカツソース)」、「天然ぶり照焼き(照焼ソース)」より、「ロース豚カツ(トンカツソース)」を選択。
 味噌汁は、「わかめと豆腐の味噌汁」。
 今日の、丼物は、「穴子天丼」・・・行列だった。美味しいんだろうな!大きな天ぷらが2つぐらい乗っていたよ!穴子以外の天ぷらも乗っていたのかもしれない・・・。
 仕事を定時に終え、帰宅・・・あれっ???いつもは混まない交差点が混んでいる???交通事故か???・・・と思ったが、そうではなかった。信号の右折車で渋滞したのか、その先の信号のないT字路での右折車で渋滞したのか・・・???

 帰宅して、「アボカド」と「海苔」で一杯といきましょう!以前のラジオで、「アボカド」には「海苔」が合うと言っていたんです。
 そこで、レシピを検索!「海苔の佃煮」と合うのかな???
【アボカドの海苔和え】
『材料』(アボカド1個分)
・アボカド ・・・1個
・海苔 ・・・1/2枚
・A
 ごま油・・・大さじ1
 にんにくのすりおろし ・・・小さじ1/4
 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
・塩・・・少々
・白ごま・・・適量
『作り方』
①アボカドは皮を剥き、角切りにします。海苔はアボカドと同じくらいの大きさにちぎっておきます。  
②Aをボウルに入れよく混ぜ合わせたら、アボカドと海苔を加え和えます。  
③塩で味を整え、器に盛り付け白ごまをふりかければ完成です。
※アボカドの大きさによって、塩の量が変わりますので、適宜調節してください。  
POINT
 アボカドは食べ頃のものを使いましょう。完熟しすぎると形が崩れてしまい見た目が悪くなってしまいます。そんな時は海苔巻きにしちゃうのがオススメ!海苔巻きにする時は、ちぎり海苔を加える必要はありませんよ!
https://oceans-nadia.com/user/33108/recipe/144040
【アボカド海苔しょうゆ】
『材料』(3人分) 
・アボカド ・・・1個
・板海苔・・・1枚
・しょうゆ・・・大さじ2~3
・水・・・大さじ2~3
・わさび(チューブ)・・・適量
『作り方』
①アボカドを半分に割り、一口大に切る
②板海苔を1枚、ちぎります。
③水を大さじ3くらい入れ、よく揉みほぐして液状にしてから、醤油を入れます。お好みでワサビも。
④海苔しょうゆを人数分に分け、アボカドをつけて召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/5727492
https://cookpad.com/search/%E3%82%A2%E3%83%9C%E3%82%AB%E3%83%89%20%E6%B5%B7%E8%8B%94
https://cookpad.com/search/%E3%82%A2%E3%83%9C%E3%82%AB%E3%83%89%E6%B5%B7%E8%8B%94

 とりあえず、「アボカドと海苔 レタスとタマネギスライスを添えて」をワサビ醤油で頂く。
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 「アボカド」は、先日買った、「ALEJANDRINA」。
AVOCADOS FROM MEXICO
 4046
 EMP 126

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 「レタス」は、「うまレタ。」。
Lettuce
ミナクルランド JA遠州夢咲
JA静岡経済連
登録商標 6033773号

 「ツナとアボカドのわさび醤油和え」の方が美味しいと思うな!!!
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/01/post-4f9a.html

 ここで、「いただきます バラエティー丼」の引用♪
 2017年4月2日の「いただきます バラエティー丼」は【アジのなめろう丼】(369kcal)。
『主な材料』(2人分)
・アジ(三枚におろしたもの)・・・2尾(160g)
・みそ・・・大さじ1/2
・シソの葉・・・3枚
・ショウガ・・・1かけ
・万能ネギ・・・2本
・ミョウガ・・・1個
・ごはん・・・300g
・焼きのり・・・1枚
・昆布茶・・・小さじ1/2
『作り方』
①昆布茶を湯200mlで溶き、しょうゆ少々を加えて冷ます
②シソの葉は粗みじん切り、ショウガはみじん切り、万能ネギとミョウガは小口切りにする
③アジは小骨を除いて皮をむき、細切りにして粗く刻む。みそ、シソの葉、ショウガ、万能ネギを加えて混ぜる
④器にごはんを盛り、のりをちぎって散らす。③、ミョウガの順にのせる。初めはそのまま食べ、途中から①をかけて食べる。

 ここで、「いただきます バラエティー丼」の引用♪
 2017年4月3日の「いただきます バラエティー丼」は【キノコのショウガあんかけ丼】(321kcal)。
『主な材料』(2人分)
・エノキダケ・・・1袋
・シメジ・・・1/2パック
・シイタケ・・・4個
・ボイルホタテ(小さめのもの)・・・50g
・ショウガ・・・1かけ
・万能ネギ・・・2本
・ごはん・・・300g
『作り方』
①キノコは根元を落とす。エノキは長さを半分にしてほぐす。シメジは小房に分け、シイタケは薄切りにする
②ショウガは皮をこそげてすりおろす。万能ネギは2cm長さの斜め切りにする
③鍋に水50ml、酒・みりん・しょうゆ各大さじ1、キノコ、ホタテを入れて中火にかける。沸騰したら火を弱め、3~4分煮る
④器にごはんを盛り、③をかけて万能ネギを散らし、ショウガをのせる。ショウガを混ぜて食べる。

 2017年4月4日の「いただきます バラエティー丼」は【ゴーヤーのみそ豚丼】(611kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゴーヤー・・・1/2本
・豚バラ肉(薄切り)・・・150g
・ショウガ・・・小1かけ
・みそ・・・大さじ1
・ごはん・・・300g
・いりごま(白)・・・小さじ1/2
『作り方』
①ゴーヤーは縦半分にし、種とわたを除き、2mm厚さに切る。ショウガは薄切りにする
②豚肉は3cm長さに切り、塩・こしょう少々をふる
③砂糖大さじ1/2、みそ、酒大さじ1、水50mlを合わせる
④フライパンにごま油小さじ1、ショウガを入れて弱火で炒める。香りが出てきたら、豚肉を加え中火で炒める。ゴーヤーを加えてさっと炒め、③を加え汁気がなくなるまで煮る
⑤器にごはんを盛り、④をのせ、ごまをふる。

 2017年4月5日の「いただきます バラエティー丼」は【鶏そぼろの親子丼】(457kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ひき肉・・・100g
・長ネギ・・・1本
・卵・・・2個
・ごはん・・・300g
・刻みのり・・・少々
・七味唐辛子・・・少々
『作り方』
①長ネギは斜め薄切りにする。卵は割りほぐす
②鍋にひき肉と砂糖・酒・しょうゆ各大さじ1を入れ、菜箸でひき肉をほぐすように混ぜる。中火にかけ、混ぜながら汁気がなくなるまで煮る
③長ネギと水80mlを加え、長ネギがしんなりしたら卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。ふたをして1分ほど蒸らす。(卵のかたまり具合は、好みで調節する)
④器にごはんを盛り、③をのせて刻みのりを散らし、七味唐辛子をふる。

 2017年4月6日の「いただきます バラエティー丼」は【アボカド明太とろろ丼】(423kcal)。
『主な材料』(2人分)
・アボカド・・・1/2個
・レモン汁・・・大さじ1
・明太子・・・40g
・長イモ・・・200g
・マヨネーズ・・・大さじ1/2
・ごはん・・・300g
『作り方』
①アボカドは種を取って皮をむき、6~7mm幅に切ってレモンをかける
②長イモは皮をむいてポリ袋に入れ、外側からめん棒などでたたいて、かたまりが少し残るくらいまでつぶす
③明太子の半量は薄皮を付けたまま1~2cm幅に切る。残りは薄皮から中身を出し、②の長イモに加えて混ぜる
④器にごはんを盛り、明太子を混ぜた長イモ、アボカド、明太子をのせる。マヨネーズを上から細く糸状にかける。好みで仕上げにしょうゆ少々をたらしても。

 2017年4月7日の「いただきます バラエティー丼」は【納豆キムチ丼】(424kcal)。
『主な材料』(2人分)
・納豆・・・100g
・けずりがつお・・・2g
・練りがらし・・・少々
・白菜キムチ・・・70g
・キムチの汁・・・小さじ2
・万能ネギ・・・2本
・いりごま(白)・・・大さじ1/2
・卵・・・1個
・ごはん・・・300g
『作り方』
①白菜キムチは2cm幅の食べやすい大きさに切る。万能ネギは小口切りにする。いりごまはペーパータオルの上でざっと切る
②納豆に万能ネギの半量、けずりがつお、しょうゆ少々、練りがらしを加え、よく混ぜる
③器にごはんを盛り、ごまをふる。キムチ、納豆、万能ネギの順にのせ、キムチの汁をかける。生卵を中央に落とす。ボリューム満点のスタミナ丼です。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:9,625歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.7kg、10.7%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月10日 (火)

12月 旬の食材「大根」「みかん」「ぶり」

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どりの特製ローストチキン丸蒸し焼き」の案内♪
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/xmas-top.htm?scid=rm_197493

 今日の仕事・・・。
 今日は、「H社」から、視察がくるらしい・・・。見ただけじゃあ、分かりませんよ!!!実際に体験して下さい!!!・・・でも、「視察」って、本当に来たのかな???見てないよ!!!
 今日の昼食は、「鶏もも国柚庵焼」、「豚ロース カルビ焼」、「さわら唐揚げ(三色野菜あんかけ)」より、「さわら唐揚げ(三色野菜あんかけ)」を選択!
 味噌汁は、「豚汁」だった。今日のデザートは、「キュウリ」と「パイナップル」・・・これにも法則性があるのだろうか???
 社員食堂は、自由席なのだが、多分、社員の数に対して、席数が少ないらしい。2交代制になっている。自分は、12:30~13:30が昼休みなので、前半組は、11:30~12:30が昼休みかなと思ってたが、違う可能性がある。12:00~13:00が昼休みで、後半組が来る12:30には、食堂の席を開けるように言われているのではないだろうか???いつも、12:30まで食堂にいるオバチャンたちがいる!!
 今日は、多分偉い方々なのだろう、名札に写真が入っている人たちだから「上級社員」だろうが、12:30を回っても、4テーブルを占拠している・・・まさか、H社の接待???・・・皆さん、だいたい、定位置で食事と摂っているのに、おかげで、しわよせが来てしまっていたよ!!!

 仕事を終え、帰宅。
 新しいテレビが来た!!!リモコンのボタンの位置が違うが、操作は、ほとんど同じみたい!

 今日は、「キムチ鍋」で一杯といきましょう!寒いと、鍋が美味しいね♪
 「ヤマサ キムチ鍋つゆ」は、500ml以上入っているね♪
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 「茨城県産 はくさい」を入れましょう!カットした白菜は痛みが早いけど、丸ごとの白菜は、比較的日持ちがしますよね!
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 「大根」も入れました!先日の「ヒルナンデス」で、「大根は先端が丸いものが美味しい」とやっていたので、先が丸いものを買って来たんです!

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 豚肉は、先日、100g95円で買った「アメリカ産豚肉こま切れ(ジャンボパック)」。
 隠し味は、「醤油」と「味噌」♪
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 豆腐は、「絹豆腐」!
富士山の伏流水 きぬ
300g
100g当たり56kcal
販売者 静流食品株式会社 MF
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

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 〆は、「うどん」♪
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県) 

 ここで、『ふれ愛交差点』2019年12月号より、「12月旬の食材」の引用♪
*野菜「大根」
 炒めものや煮もの、サラダなど、使い手のよい野菜のひとつです。葉に近い方が甘みが強く、下に行くほど辛みが増します。消化酵素を含み、胃腸の働きを助けます。
・選び方
 表面にハリがあり、ひげ根の穴が小さくまっすぐ並んでいるものがおすすめです。
*果物「みかん」
 冬の果物の代表格です。ビタミンCが豊富で、寒い時期の感染症予防におすすめ。体内の余分な塩分の排出を促すカリウムも豊富です。
・選び方
 適度な重みがあり、皮を見て鮮やかでツヤがあるものが新鮮です。ポリ袋などで乾燥を防ぎ、冷暗所で保存を。
*魚介「ぶり」
 冬のぶりは特に「寒ぶり」と呼ばれ、脂がのった格別の味わいです。脳細胞を活性化するDHAや血液サラサラ効果を持つEPAを多く含みます。
・選び方
 血合いの色が赤く鮮やかで、黒ずんでいないもの、皮や身にツヤがあるものを選びましょう。

本日のカウント
本日の歩数:10,648歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.7kg、10.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月 9日 (月)

「健康になる入浴法」第9回「冬の入浴で気を付けるべき「ヒートショック」とは」

 「JustSystems」より、メール。「楽々はがき2020」3,960円の案内♪「一太郎」にバンドリングされていると思っていたら、製品版があるんだね!
https://www.justmyshop.com/products/rakuraku/?m=jui9a02
 「ミラクルチェ(MIRACLE CHIE)」より、楽天メール。「ポータブル電源」(1182.72Wh/3,2 369600mAH)が、134,910円!
https://item.rakuten.co.jp/miraclechie/448222303/?scid=me_ich_pcn_301_20191208_6560837_001

 今日の仕事・・・。
 あれっ???仕事で使っているボールペンがなくなった・・・。仕事用の「袋」に入れたハズなのに???・・・どこに行ったのだろう?
 I氏がいつも半袖で寒くないのかなぁ~と思っていたが、今日、その理由が分かった!!!「仕分け」の場所は、エアコンの真下・・・暑いんです!!!もっと、全体を考えた空調をしてんほしいな・・・!!!
 「眼科」に電話。12月28日(土)の予約を取る・・・これまでに、テレビの録画は、直っているでしょうね???
 今日の昼食は、「鶏肉吉野焼(葱薬味ソースがけ)」、「ハンバーグ(マッシュ入りケチャップソース)」、「ホキ中華風空揚げ」より、I氏に倣い、「ハンバーグ(マッシュ入りケチャップソース)」を選択!
 味噌汁は、「油揚げとタマネギの味噌汁」。ワカメがあったのでいれたよ!
 「QRコード」がうまく読めない!!!???・・・「(株)デンソーウェーブ」さん、しっかりしてくださいよ!!!
https://www.denso-wave.com/

 月曜日は、「入庫」が多くて大変だった・・・。
 出庫で、「端数」の戻し待ちで、S社の「出庫」も定時に終えることができなかった・・・。
 でも、定時に終え、帰宅。
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 帰宅して、先日半額の105円で買った「太平洋産かつお生食用:解凍」で一杯♪
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 薬味は、「タマネギ」と「おろしニンニク」だよ!

 それに、一昨日の「」で、「おじや」♪

 寒いと、お風呂とか温泉が恋しくなりますよね!「ヒートショック」というのがあるのですね!
 いよいよ寒さが厳しくなってきました。こう寒いと熱いお風呂や温泉が恋しくなりますが、正しい入浴法を知らないと「ヒートショック」を起こす危険があります。時々耳にする、この「ヒートショック」は正式な医学用語ではありませんが、家の中などでの急激な温度差が交感神経を強く刺激して血圧の急上昇をもたらし、心筋梗塞や脳卒中などを引き起こし、時には命にかかわることもある現象で、最近使われるようになった言葉です。とくに気温が低くなる冬に入浴に関連して注目されます。比較的暖かい静岡でも注意が必要です。例年、冬の入浴中に亡くなる事例が報道され、このヒートショックに襲われたと思われるケースが多々あります。安全に入れば入浴・温泉は健康に良い生活習慣なのに残念なことです。ちょっとしたコツを知るだけで、ヒートショックを防ぐことができます。今回はヒートショックを防ぐ5つのコツをお伝えします。
①脱衣室・浴室は事前に20℃以上に温めておく
 過去の研究結果により、リビングと脱衣室の温度差は5℃以上あると血圧の急上昇の危険が高まることが報告されています。リビングが25℃であるなら、脱衣室の温度は20℃より高くしておくことが重要です。脱衣室は暖房を入れるかっドアを開けて温かい空気を入れておく、浴室はシャワーのかけ流しをする、蓋を開けて湯を張る、などをして温めます。
②お湯の温度は40℃以下にする
 湯の温度が高いと血圧を急上昇させます。自宅なら湯温は40℃にセットしましょう。温泉の場合、湯口から離れた温度の下がった場所から入るようにしましょう。少しずつお湯に体を慣らすことが大切です。また、42℃を超える熱い湯は、血圧を上げるだけでなく、血の塊(血栓)も作りやすくします。血栓が心臓の周りの血管に詰まれば心筋梗塞。脳の血管に詰まれば脳梗塞を起こします。
③手足の先から順にかけ湯をする
 かけ湯をして入る意義は、衛生面やマナーの面だけではなく、ヒートショックを避ける大切なルーティンです。また、いきなり頭や肩からお湯をかけることはヒートショックの原因となります。お湯に少しずつ体を慣らし、血圧の急上昇を防ぐため手足の末端から順に体の中心までたっぷりとかけ湯をしましょう。手桶で10杯以上、シャワーなら2~3分はお湯をかけるようにします。
④飲酒後、食後すぐ、深夜のお風呂は避ける
 飲酒後の入浴は、血圧を異常に低下させたり、転んで思わぬけがをするなど危険がいっぱいです。この飲酒後入浴の危険性は寒い時期だけでなく、いつでも注意が必要です。また、中高年者だけでなく、若い方も要注意です。飲酒後の入浴は十分に酔いが覚めてからにするか、シャワーだけにしましょう。食後すぐの入浴は消化不良を起こしますし、皆が寝ている深夜の入浴は、万一の時、他の人に助けてもらえませんので避けたいところです。
⑤お風呂の前後にコップ1~2杯の水分を摂る
 入浴は発汗のため、500mlのペットボトル1~1.5本分ほども脱水になります。脱水は血液の粘り気を増し、血の塊(血栓)ができやすくなり、ヒートショックによって起こる心筋梗塞などを、よりひき起こしやすくします。入浴前にも必ず水分をコップ1~2杯は飲んでおきましょう。麦茶はミネラルも入っており脱水予防にお勧めです。
 これからますます寒い日が続きますが、ちょっとしたコツでヒートショックは防げます。安全な入浴法で寒い冬を元気に乗り切りましょう!
*早坂信哉(はやさかしんや)博士(医学)
 温泉療法専門医。東京都市大学人間科学部教授(前浜松医大准教授)。日本健康開発財団温泉医学科学研究所所長。著書に『最高の入浴法』『入浴検定公式テキスト』など。
http://gojomaru.com/wdp/category/newspp/
http://gojomaru.com/img/sinbun/615.pdf

本日のカウント
本日の歩数:10,353歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8kg、10.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月 8日 (日)

「かつや カツカレー」、「純米吟醸 超久 2015生酒」、そして「れんこんの土佐煮」

 テレビショッピングで、「Shop Japan」の「クッキングプロ」をやっていた。「テレビショッピング」って、見ていると、買いたくなるね!
https://www.shopjapan.co.jp/products/CKP0-00000/

 「JustSystems」より、メール。「ラベルマイティ17」の案内♪
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 「釜庄」より、楽天メール。「アラスカ産タラバガニ」が大きいらしい!!!
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000625/?scid=rm_192960

 今日のテレビ「所さんの目がテン!」は、「かがくの里2019 ニホンミツバチ養蜂プロジェクト」。リアルタイムで見ないといけないと大変だね。それに、CMをカットできないし・・・↓↓↓
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
・クロスズメバチとオオスズメバチの佃煮
*昆虫食
・子持ちのアユ(下りアユ)
・キノコ汁(ウラベニホテイシメジ、ネギ、ナス)

 今朝のモーニングコーヒーと一緒に、昨日買った「氷砂糖」を舐めましょう♪
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TOPVALU

すっきりした甘み
 てん菜、さとうきび由来の砂糖を氷砂糖に仕上げました。携帯しやすく、アウトドアや非常食での糖分補給に適しています。
115g
100g当たり 400kcal
販売者 イオン株式会社 A360
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 買い物に出掛けましょう!
 スーパーにて売り出しの「レタス」105円、「徳用ウインナー」500g321円、それに「ジャンボチキンカツ」321円を買う。
http://www.bigfuji.co.jp/

 もうひとつのスーパーに行く。「納豆」48円、「きぬ豆腐」37円、「もめん豆腐」37円、「白菜」1玉192円、「大根」1本105円、「うどん」19円を買う。今日も、「WHITE PASS」で5%引きになる。
 うどんを売り場では、オバチャンともう一人が左にいたので右側の物を取ろうとしたら、右に寄ってきた。左に回り取ろうとしたら、左に動いた!!!???・・・嫌がらせでブロックしているのか???・・・「うどんを取らせてください」と言って、取ったが、オバチャンは何故そう言われたのか分かっていないみたいだった!!!・・・視野が狭い!!!
 レジでは、カゴの中に「ビッグ富士」で買った「ジャンボチキンカツ」を崩れないように、平らに置いておいたので、「袋に入っていますから、気を付けてください」と言ったのに、袋をカゴから引っ張り出した!!!チキンカツが壊れたらどうするの???「気を付けてください」って言ったジャン!!!・・・レジのオバチャンも人の話を聞いていない???
https://www.aeon.com/store/%E3%82%A4%E3%82%AA%E3%83%B3/%E3%82%A4%E3%82%AA%E3%83%B3%E6%B5%9C%E6%9D%BE%E8%A5%BF%E5%BA%97/

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 昼食に「かつや」に寄る。10:45到着。10:30開店なのに、ほぼ満席状態。カウンターが2つ3つ開いていた程度。
 「ラーメンコロッケとロースカツ定食」690円+税を注文したら、明日からなのだそうな・・・。
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 12/6(金)~8(日)は、「全力飯。かつや 100万食限定!お客様感謝祭!!」をやっていて、4品どれでも500円+税ということだった。
・カツ丼(竹) 120gロース 650円+税
・ソースカツ丼(竹) 120gロース 650円+税
・ロースカツ定食 120gロース ごはん・とん汁(小)付 690円+税
・カツカレー(竹) 120gロース 790円+税
の4品が、どれでも、500円+税だった。カツカレーを選択。漬物(大根の壺漬け?)は、セルフサービス。たくさん食べたよ。
 自分が入店してから、どんどん人がやってきて、11時前だというのに、待つ人もできた!!!
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 代金550円を支払う。「ラーメンコロッケとロースカツ定食」の100円引き券をくれた!
「かつや」
浜松市西区入野町9704-4
TEL 053-445-5533
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000140.000032350.html

 午後は、「酒&FOOD かとう」に行く。
 「純米吟醸 超久 2015生酒」3110円を伝票にて買う。
http://eshoku.com/

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 夕方は、「純米吟醸 超久 2015生酒」で一杯♪これは、かなり美味しい!!!「日本酒は、古くなるとまずくなる」なんて言うのはデマだよ!!!温度設定をしっかりして保存すれば、熟成して美味しくなるよ↑↑↑
Fly to quality NAKANO Biochemical Creation
CHOKYU
 製造年月 1910JA
製造年度 平成27年
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 55%
アルコール分 17度
内容量 1.8L
製造者 中野BC(びーしー)株式会社
和歌山県海南市藤白758-45
http://www.nakano-group.co.jp

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 おつまみは、今日買った「ジャンボチキンカツ」♪千切りキャベツを添えました。
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 ソースは、先日買った「中濃ソース」。
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野菜と果実のコクとまろやかな味わい
 塩分30%カット
Chuno Worcesster Sauce
300ml
大さじ1杯(15ml)当たり 20kcal
販売社 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
製造所 イカリソース株式会社
兵庫県西宮市鳴尾浜1-22-6

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「れんこんの土佐煮」(茨城県)の引用♪
カツオ風味 丁寧に味付け
 夏に桃色や白い花をポッカリと開くハス。泥田の中で育つ地下茎のレンコンが収穫期を迎えるのは10~12月。茨城県は全国生産量の5割近くを占める日本一のレンコン王国だ。歴史的にも奈良時代初期に編さんされた地誌「常陸国風土記」に「味いところとにして、甘美きこと」と登場する。
 煮物やきんぴら、からし蓮根、天ぷらなどにしてよく食べられるが、たくさんの穴をもつので「見通しがよい」の縁起から数の子やエビ、豆、昆布などとともにおせち料理には欠かせない人気の食材。
 主産地の霞ケ浦に近い鉾田市で創業40年の磯山商事でも、正月前に注文が多いのは「れんこんの土佐煮」だ。
 「カツオ風味が豊かな調味液で炊き上げました」と受付事務の佐藤博美さんが話すように、5~7mmほどの厚さにスライスした県産のレンコンを醤油、還元水あめ、三温糖、ミリン、米酢などを合わせたかつお節たっぷりの調味液で丁寧に味付けした土佐煮である。、
 シャキシャキした歯応え。味も色も薄めだが、お茶請けやご飯のおかず、つまみなどにいい。ビタミンCやカリウムが豊富で、食物繊維も多いので整腸作用もある。
●(株)磯山商事
茨城県鉾田市安房199の2
TEL 0291(32)3415
FAX 0291(33)3289
9時~17時、土・日曜休
れんこんの土佐煮 1袋税込み380円
代金引換、常温で宅送
http://isoyama-shoji.co.jp/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「ホッキガイ」の引用♪
地味に見えて滋味に富む
 大きくて身が厚いホッキガイをさばくのはなかなか大変。貝柱も二つあるので要注意!砂底に生息するため砂も多く含み、水管や足を切り開いてよく洗い流す必要があります。
・科属:マルスダレガイ目バカガイ科ウバガイ属
・漢字名:北寄貝(ウバガイ=姥貝)
・英名:sakhalin surf clam / hen clam
 北風の冷たさが身にしみる季節になると、思い出すのがホッキガイ=北寄貝。一説では、強い北風によって海岸に打ち寄せられるのがその名の由来ともされ、北の海の代表的な二枚貝だ。
 標準和名はウバガイ=姥貝。姥すなわち老女。くすんだ暗色の貝殻に白い筋が走り、老女の髪のようだから、などといわれているが、実際この貝は長生きらしい。寿命は30年ともされ、歳月を経た貝殻には風格が漂う。
 成長もゆっくりで、市場に出回る10cm前後に育つには5年ほどもかかるという。主産地の北海道をはじめ青森、宮城、福島の各県では稚貝の保護に努めてきた。旬はおおむね12月から春先まで。ただし北海道では、初夏の産卵期以外、エリアを変えながらほぼ通年水揚げされる。
 丸く膨らんだずっしりした貝は、中身もびっしり。だが、産地以外で見かけるのは、むき身がほとんどだ。足と呼ばれる部分が刺し身や寿司に使われ、それも生で味わうことは少ない。湯通しした方が磯臭さがやわらぎ、甘みも強くなる。鮮やかな紅色になるのもいい。
 グルタミン酸など旨み成分のアミノ酸が豊富に含まれ、味わいは深い。産地ではホッキ飯やホッキカレーも人気を集める。ビタミンB12やミネラル類、タウリンなどの含有量も多く、健康効果も高い。地味に見えて滋味に富む食材なのだ。

本日のカウント
本日の歩数:6,337歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8kg、11.2%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月 7日 (土)

「北海道 MILK SEAFOO道」、そして「若者に人気「ぬか漬け」 発酵食品ブームで注目」

 今日は、「大雪」。
 寒いね・・・陽も照っていないし・・・。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 古代ギリシャの賢人で、哲学の祖ともされるタレスに、失敗談がある。空を見上げて星の運行を考えている最中に穴に落ちた。「あなたさまは熱心に天のことを知ろうとなさいますが、ご自分の面前のことや足元のことにはお気づきにならないのですね」。召し使いに失笑されたという
▼高みにある理想を見上げるのはいいが、身近で現実的な問題がおろそかであれば危うい。知を追い求める人への戒めのようにソクラテスがこの挿話を語るのを、プラトンが著作に書き残している(対話編『テアイテトス』)
▼政府は新たな大学入学共通テストをめぐり、国語と数学への記述式問題の導入を見送る方向で調整に入ったという。思考力、判断力、表現力を測る、知識偏重から脱却する-といった理念を形にする記述式問題である。見上げた理想は立派に思えるが、足元の現実的な問題の克服に難があるようだ
▼アルバイトも想定される採点の態勢で、ミスや公平性への心配が膨らんでいた。自己採点が難しいという受験生には極めて重要な問題もある
▼採点ミスを減らし、公平性を高めるため、解答に条件を設ければ、今度は目指す理念が薄められてしまう。足元の穴を埋めるのは簡単ではないという
▼誤れば後世から失笑されるくらいではすまない話である。改革の一方の柱、英語民間試験導入は見送られた。賢い判断が待たれよう。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019120702000128.html

 「食の達人 森源商店」より、楽天メール。「ずわいがに」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/morigen/zuwai-02/?scid=me_ich_pcn_301_20191206_6538218_001
 「JustSystems」より、メール。「一太郎2020」の案内♪「一太郎」って、もう35年になるのですね。「JX Word太郎」からカウントしているのかな?
 なんかすごい機能が一杯付いているね。「OCR」みたいな機能もあるようだ!!!これは、バージョンアップするしかないかな↑↑↑
https://www.justmyshop.com/products/ichitaro/?m=jui7c02
 OCR(Optical Character Recognition/Reader、オーシーアール、光学的文字認識)とは、手書きや印刷された文字を、イメージスキャナやデジタルカメラによって読みとり、コンピュータが利用できるデジタルの文字コードに変換する技術です。
https://mediadrive.jp/technology/ocr.html
 「アサヒ」より、メール。
https://www.asahibeer.co.jp/agecheck/permission.html?href=https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-099/
ちくわチップス】
『材料』
 ちくわ、お好みのスパイス(ガラムマサラ、カレー粉、山椒粉、七味唐辛子など)
『レシピ』
 ちくわをうすくスライスして、耐熱皿の上に重ならないように並べてレンジでチン♪(※ラップはしません)ちくわの水分をカラッカラに蒸発させたら出来上がり。お好みでガラムマサラやカレー粉、山椒、七味唐辛子あたりをパラパラとかけてスパイシーにしてもGOOD!
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-099/
【すぐできる、ホット生姜茶】(1杯分)
『材料』
・「十六茶」 …  200ml
・おろししょうが …  小さじ1/4
①耐熱カップに「十六茶」を入れて、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
②1におろししょうがを入れて混ぜる。
【豚肉ともやしのチゲスープ】(2人分)
『材料』
・豚薄切り肉(肩ロースやバラ) … 80g
・キムチ … 100g
・豆もやし …  100g
・水 …  400ml
・「カルピス」白 (希釈用) … 小さじ4
・みそ … 大さじ1
・ごま油 … 小さじ2
・A
 おろしにんにく・おろししょうが … 各1/2かけ分
 豆板醤 … 小さじ1
・万能ねぎ … 2本
・松の実 … 適量
①豚肉は5cmに切る。万能ねぎは2cm位の斜め切り。
②鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚肉を加えて炒める。さらにキムチ・Aを加えて炒める。
③2からよい香りがしてきたら、水を入れて煮立てる。豆もやしを加えてひと煮立ちさせ、「カルピス」白・みそを溶いてさらに加える。
④器に3を盛りつけて、万能ねぎ・松の実を散らす。
※具材を炒めて香りや旨味、辛味を出してから水を入れることで風味よく仕上がります。
【かぼちゃと黒豆のおしるこ】
『材料』(2人分)
・切り餅 … 2個
・かぼちゃ … (種とわたを除いて)150g
・牛乳 …  200ml
・「カルピス」白(希釈用) …  大さじ2
・きび砂糖 … 小さじ2
・黒豆(煮豆)  …  40g
・シナモンパウダー  …  少々
①かぼちゃは一口大に切ってさっと水で濡らし、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で2分30秒、柔らかくなるまで加熱する。皮を除いてマッシャー等でつぶす。
②切り餅は半分に切り、オーブントースターで焼く。
③鍋に1のかぼちゃ・牛乳・「カルピス」白・きび砂糖をあわせて火にかけ、温める。
④器に3を注ぎ入れ、2の切り餅・黒豆を加えてシナモンパウダーをかける。
https://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/mail-service/drinkstylerecipe/
 「キリン」より、メール。
【スペアリブのオーブン焼き】(677kcal)
ボリューミーな豚肉料理。手間いらずの一品です。
『材料』(4人分)
・スペアリブ・・・800g程度
・A
 酒・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 ウスターソース・・・大さじ1
 ケチャップ・・・大さじ1
 おろしにんにく・・・1片分
 おろししょうが・・・1片分
①スペアリブはフォークを何箇所か刺してから、丈夫なビニール袋に入れる。
②①のビニール袋に{A}の材料を入れてよくもみ込み、一晩漬けておく。
③あらかじめ200℃にあたためたオーブンで、25~30分焼く。
POINT
 焼き時間は、手持ちのオーブンにより調節してください。
 途中で様子をみて、焦げそうならアルミホイルをかぶせて焼いてください。
 調理時間にはスペアリブを漬け込む時間は含みません。
https://recipe.kirin.co.jp/a03477.html?utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_191204

 昨日の新聞折り込みチラシに、「終活・片付けのサポート」というのが入っていた。
お困りのことなんでもご相談ください
 見積依頼でエンディングノート プレゼント
いまだけ 初回限定10%OFF
 真心対応
 安心買取
 高額査定
 出張買取
片付けしながら値段がつく物を買取、査定いたします。
 1時間 2,000円~
ごみとして捨てる前に まずはお電話、無料査定
 産廃物の処分には、提携する一般廃棄物処理業者に処理してもらう為、料金が別途かかります。
※心の絆、安心の証 当事業所には遺品整理士の有資格者がいます。
「グラウンドアップ」
浜松市西区伊左地町2433-4
TEL / FAX 053-485-6810
TEL 090-3384-8762
E-mail ground-up0502@outlook.jp
https://ground-up.viz/

 映画「ラスト・クリスマス」を見に行きたかったが、近くの映画館でやっていない!!!???
https://lastchristmas-movie.jp/

 土日にビデオの整理をしたかったのだけれど、再生ができないので整理できない!DVDなら大丈夫かと思ったが、DVDの再生も録画もできない!!!???どうなっているの?
 しょうがないので、新聞の整理をしましょう!

 テレビの録画が出来ないと時間が縛られるね↓

 病院にお見舞いに行く。
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 途中、「LOTO 7」と「TOTO BIG」を買う。「LOTO 7」の払い戻し。
 病院に到着。病室は、ちょっと前に入っていた「S」の病室に変わっていた。何を言っているか分からないが、帰る時の「ありがとね。」は、分かった。
https://www.nishiyama.or.jp/

 スーパーに行く。「WAON」に1,000円チャージ。食品売り場で、売り出しの「プロが使う味 白だし」500mlで235円、「キャベツ」105円それに、「TV味付けぽん酢」600mlで192円、「たまねぎ」41円、「TV氷砂糖」115g97円を買う。「WHITE PASS」で5%引き。さらに、「白だし」にはボーナスポイントが25付いている!
 「百均」に行き、「単4アルカリ電池」と「ポケットティシュ」10個入りを買う。220円だった・・・そうだ!消費税が10%だったんだ!!!
https://www.seria-group.com/

 もう一つのスーパーに「ヨーグルト」を買いに行く。スーパーに入ると、ついつい他の物もかってしまうね!「凄麺 千葉竹岡式らーめん」105円、「王さんの焼売」30%引きで149円、「ビフィズスヨーグルト」105円、「カネフクきざみ白菜」30%引きで88円、「アボカド」105円、「バナナ」51円を買う。
 「サンマーメン」を買いたく、手を伸ばしたが、ご婦人に先に取られた!

 帰宅して、マウスの電池を変えましょう。
 以前使っていたものは、「百均」で買った「(株)大創産業」のアルカリ電池。あまり長持ちしなかったと思うな・・・。
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MITSUBISHI ELECTRIC

アルカリ乾電池 LR3U/4S
ALKALINE BATTERY
三菱電機ホーム機器株式会社
TEL 0120-364666

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 昼食は、寒いからカップラーメン「北海道MILK SEAFOO道」といきましょう!これ、ミルク感がすごいね!!!
CUP NOODLE
 濃厚ミルクシーフー道ヌードル
 濃厚仕立て 北海道産 粉乳使用
1食(81g)当たり 393kcal
100%植物油フライ
お湯の目安 300ml
製造者 日清食品株式会社
大阪市淀川区西中島4-1-1
TEL 0120-923-301
http://cupnoodle.jp
http://nissin.com

 「酒&FOOD かとう」に行く。「瑞泉」43度3,300円を伝票にて買う。

 寒いから、「湯たんぽ」を入れましょう!

 寒いから、夕方は「湯豆腐」で一杯といきましょう!
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 その前に、今日30%引きで買った「きざみ白菜」♪
カネフク
国内産野菜使用
 自然の旨味を生かして漬けた 白菜漬を食べやすく刻みました。
100g当り 23kcal
内容量 150g
製造者 カネフク漬物株式会社
愛知県豊橋市大村町山所64
TEL 0120-123768

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 「湯豆腐」の「ぽん酢」は、「味付け ぽん酢」♪
TOPVALU
 国産ゆず果汁 使用
600ml
大さじ1杯(15ml)当たり 10kcal
「アレンジレシピ」【ぽん酢ジュレのせチーズサラダ】
『材料』(2人前)
・ぽん酢・・・50lml
・ゼラチン・・・2.5g(大さじ1/2の水でふやかしておく)
・プロセスチーズ・・・100g
・ゆでたオクラ・・・4本
・生わかめ・・・40g
・リーフレタス・・・3枚
・トマト・・・1/2個
『作り方』
①鍋にぽん酢、水、ゼラチンを入れて加熱し、ゼラチンが溶けたら火を止めます。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ冷やします。
②プロせずチーズは1cm角に切り、オクラは1cmの長さの小口切り、生わかめはざく切り、トマトはくし切りにします。
③ボウルにチーズ、オクラと①のジュレを加え混ぜ合わせます。
④器にリーフレタスをしき、生わかめ、③をのせ、トマトを添えたらでき上がりです。
【豚バラ肉のぽん酢炒め】
『材料』(2人前)
・ぽん酢・・・大さじ2
・バター・・・30g
・豚バラ肉(薄切り)・・・150g
・玉ねぎ・・・1/2個
『作り方』
①豚肉は一口大に、玉ねぎはく切りにします。
②熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎを強火で色が変わるまで炒め、豚肉を加えてさらに炒めます。
③豚肉に火がとおったら弱火にし、ぽん酢を加えて1~2分炒めたらでき上がりです。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 「湯豆腐」の豆腐は、「絹豆腐」!
富士山の伏流水 きぬ
300g
100g当たり56kcal
販売者 静流食品株式会社 MF
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 2019年11月22日の朝刊に、「若者に人気「ぬか漬け」 発酵食品ブームで注目」という記事が出ていたね!
 ヘルシーな和食に関心が高まる中で、和食の献立に欠かせないぬか漬けを自宅で作る若い世代が増えている。生活雑貨店やインターネット通販サイトでは、すぐに野菜を漬け込めるように塩などを混ぜたぬか床セットが人気だ。ぬか漬けなど発酵食品について学ぶ通信講座も登場している。
 今年夏から自宅でぬか漬けを始めた東京都内の男性会社員(24)。きっかけは会員制交流サイト(SNS)で見かけた「ぬか漬け男子」という言葉だった。「元々料理が好きだったので、旬の野菜を自宅で漬け込む映像を見て、さっそく自分もやってみました」
 ネット通販で買ったぬか床を容器に入れ、キュウリやナス、ニンジンなどを漬け、一晩で出来上がり。野菜スティックにしてビールのつまみにしたり、食事時に食べたりしている。「市販の物と違って、使っているうちに自分だけの味になるので愛着を感じます。仕事が忙しいときも、これを食べるとほっとします」と幸せそうだ。
 東京都中央区の「銀座ロフト」では、ぬか床セットを数品目販売。昨年までは、ほうろう製の容器のみだったが、問い合わせが増えたため売り場を拡大。「和食や発酵食品ブームを背景に、二十~三十代の若いお客さんの購入が急増しています」と売り場担当者は話す。
 ぬかとコンパクトな容器がセットになった千数百円の物が売れ筋だ。海水塩を使ったり、風味を付けるために昆布やトウガラシを混ぜたりしたのも人気だ。一人暮らしの人が自分用に買うことが多い。「野菜だけでなく、チーズや豆腐などを漬けてもおいしく食べられます」と担当者。
 通信教育のユーキャン(東京)は八月、「発酵食品ソムリエ講座」を開講した。ぬか漬けやみそ、納豆など日本の伝統的な発酵食品を学ぶほか、自家製の発酵食品の作り方をDVDで紹介する。ダイエットや健康管理のために、家庭での食事に取り入れたいという目的の人が多いという。
 同社の講座では、ほかにも「野菜スペシャリスト」や「薬膳コーディネーター」など、食に関する講座が最近は人気を集めている。広報担当者は「正しい知識を身に付け、楽しみながら健康的な食生活に役立ててほしい」と話している。
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019112202000007.html

本日のカウント
本日の歩数:9,122歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、12.1%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月 6日 (金)

慢性炎症と老化

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 掘っていた井戸で事故が起きた。地元のアフガニスタン人作業員が死亡している。非政府組織代表の中村哲さんが作業員の村を訪ねると、高齢の父親は悲しみを押し殺して言ったという
▼「こんなところに自ら入って助けてくれる外国人はいませんでした。息子はあなたたちと共に働き、村を救う仕事で死んだのですから、本望です…泉が涸(か)れ果て、小川の水も尽きたとき…あなたたちが現れたのです」(著書『医者井戸を掘る』)
▼生きる希望が尽きそうになっていた人たちの前に現れ、三十年以上の長きにわたって共に汗を流してきた。遠い国で本望という言葉を使って感謝の言葉を贈られる日本人は多くないだろう。アフガニスタンでも、中村さんの突然の死に悲しみが広がっている
▼「生きるとは旅である」と書いている。昆虫が好きで山を愛した。登山隊に参加したのが、かの地との出会いだった。数年後、医師として難民救援などにかかわることになる。やがて活動を「天命」と知ったという
▼作家火野葦平は伯父。葦平が『花と龍』で主人公にした玉井金五郎は祖父にあたる。四国から流れて来た福岡・若松で零細な港湾労働者たちのために、命をはったと伝えられる人物だ。生き方は重なる
▼凶弾で旅は突然終わった。治安が悪化しても人々を見捨てず、見下すこともなかった。その生き方は忘れることができない。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019120602000112.html

 録画しておいたビデオが見れない・・・「本体に異常があります。この操作はできません。」というエラーメッセ―ジが出る!!!「ハードディスク」が一杯なんだと思う・・・でも、「録画メニュー」が出せないから、削除ができない!!!どうすればいいんだろう???「MITSUBISHI(三菱電機)」さん、しっかりしてくださいよ!!!
https://www.mitsubishielectric.co.jp/

 「キリン」より、メール。「一番搾り 一年のしめくくりはたのしいビールキャンペーン 一番搾りと一緒に食べたいものは?」。
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/campaign/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_191206&utm_content=1
https://twitter.com/ichiban_KIRIN
 「JAF」より、メール。「2019年のキャンピングカー記事・総まとめ」。
 今年紹介したキャンピングカー記事が大集合。見ているだけでも楽しい記事をたっぷりどうぞ。
【体験レポート】
 それって本当に楽しいの?ど素人が軽キャンパーで一泊してみた
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M116&c=204669&d=7602
 軽キャンパー、今年の新型をチェック!
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M117&c=204669&d=7602
 デリカ D:5、VOXY、N-BOXなど、人気の乗用車ベースキャンピングカーを集めてみた
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M118&c=204669&d=7602
 今年もニューモデルが続々登場。「ハイエース」ベースのバンコンが大人気
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M119&c=204669&d=7602
 ホテルのようなキャンピングカーで車中泊しながら働ける?ANA×キャンピングカーの新しい働き方とは。
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M120&c=204669&d=7602
 クリスマス特集、お正月特集も◆商品代13%割引◆
https://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdy8YdohcoBoCEvNy&J&utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2019120601&utm_medium=email&j
 「コンビタ」より、楽天メール。「マヌカハニー」の案内♪
https://coupon.rakuten.co.jp/getCoupon?coupon_key=477177176
https://item.rakuten.co.jp/comvita/102010/
「函館の飲み食い日記」
http://hakodatedayo.blog.jp/

 今日の仕事・・・。
 今朝の通勤・・・信号に1つも引っ掛からずに会社に到着!!!スゴイね!!!
 しまった!!!今日も、ハンカチを持ってくるのを忘れた・・・。出ていおいたのに・・・寒いから、動きが鈍くなってる!!!???
 今日の昼食は、「チキンソテー(麻婆ソース)」、「豚肉粒マスタード焼」、「鯖の揚げ煮」より、「鯖の揚げ煮」を選択。ちなみに、I氏は、「豚肉粒マスタード焼」をチョイス!
 「ロコモコ丼」は、美味しいらしい↑↑↑
 今日の味噌汁は、「大根とタマネギの味噌汁」。
 まさか、金曜日の一品は「餃子」という法則性があるのか???
 午後の仕事で、オバチャンに、「出し方が違う!」と言われた・・・前に出した人に倣っただけなんですけど。。。なぜ、最初に出した人には言わずに、佐野にいうかな???佐野には文句を言いやすいのかな???

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 帰宅して、先日、半額で買った「太平洋産 かつお生食用:解凍」で一杯♪
http://www.takaramc.com/index.html

 薬味は、カツオには「タマネギスライス」、そして「ニンニク」だよね!!!
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S&B おろし 生にんにく

 無着色 おろしたての旨さ
鮮度長持ちチューブ
※鮮度とは作りたてのおいしさのことです。
 お徳用 たっぷり4本分
「薬味に」
 ラーメン、鰹、牛肉のたたき、ローストビーフ、
「下味・かくし味に」
 カレー、焼肉、ギョーザ、鶏肉の唐揚げ
*その他
 野菜炒め、ペペロンチーノ、麻婆豆腐などにお使いください。
10gあたり 14kcal
製造者 エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18-6
TEL 0120-120-671
製造所 エスビー食品株式会社
埼玉県東松山市新郷88-17

 ここで、『 やすらぎ通信 』 第735号 2019.5.21より、「慢性炎症と老化」の引用♪
 歳を重ねても若々しい人っていますよね。逆に、年齢よりも老けて見える人。この違いの大きな原因が、慢性炎症にあることが分かってきました。生活習慣病やがんなど、加齢に伴い多くなる病気の原因として、慢性炎症が注目されています。
「慢性炎症とは」
 急性の炎症のように、赤く張れたり、痛みや熱感がなく、体内で炎症がくすぶり続けている状態です。はっきりした症状がないので、気づかないうちに細胞や組織の破壊が進み、臓器の働きが低下し、本格的な病気に進行していきます。
 特に老化が進み、免疫の働きが低下すると、炎症で傷ついた細胞の処理が滞り、劣化した細胞が溜まっていく。
 その劣化した細胞を処理するために、免疫が一生懸命働いて炎症が・・・。このようサイクルで、慢性炎症の悪循環が続いていきます。
「慢性炎症の改善法」
 老化や生活習慣病の原因にもなる、慢性炎症を改善する方法はあるのか。
 はい、あります。食事や運動に気をつけ、規則正しい生活を習慣にする。え~、それは無理・・・。という方、簡単な方法があります。
「お腹を空かせる」
 たったこれだけ。空腹になると体の余分な糖分や、内臓の脂肪が使われて、体内の炎症がおさまります。さらに、空腹になると、免疫細胞の働きが活発になり、炎症で傷ついた細胞をどんどん食べて、劣化した細胞が処理されます。
 断食をすると、体がすっきり軽くなった感じがするのは、単に体重が減っただけではなく、体内の炎症が治まったことで、内臓の働きが活発になるからなのです。
 私も慢性炎症を改善して若返りたい!そう感じた方は、養生館の断食コースにトライしてみませんか。
■ 養生館の滞在プラン
http://www.y-sato.com/yj-plan.html

本日のカウント
本日の歩数:11,953歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、10.9%
本日の餃子消費量:1個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月 5日 (木)

「キムチ鍋」、そして「いただきます 韓国風料理」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 谷川俊太郎さんの詩に「うそとほんと」がある。<うそはほんとによく似てる/ほんとはうそによく似てる/うそとほんとは/双生児/うそはほんととよくまざる/ほんとはうそとよくまざる/うそとほんとは/化合物>
▼五十年以上前の作ながら、本当らしいうそがネットを通じ広がる今の世の中を見事に表しているようでもある。<うその中にほんとを探せ>。情報社会の金言に思える一節もある。現代では、うまく探せない若者が多いらしい
▼経済協力開発機構(OECD)が三年ごとに実施する学習到達度調査で、日本の高校一年生の読解力の順位と点数が前回を下まわったそうだ。まだ全体の上位にとどまっているとはいえ、弱いとされたのが、情報の真偽を見抜く力であると聞けば、見過ごせない気持ちが強くなる
▼真偽が入り交じった情報と弱い読解力の組み合わせが、世の中の動揺や道理に反する不安や怒りを呼び起こしたと思える例は、最近多い
▼数時間で大地震が起きるとか、あの話は陰謀であるとか、犯人はこの人であるとか…。危うい情報に引っ掛かりそうになった覚えもあって、調査結果は現実に呼応しているようにみえる
▼本を読む生徒に高い読解力があるとする結果も出ているという。生み出されては、複製されて増える不確かな情報の化合物を真、偽に還元する術(すべ)。身につける手がかりにも思える。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019120502000107.html

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「湯けむりふれあいさんぽ」「群馬県 中之条町 四万温泉」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
 奥四万湖、小泉の滝
<積善館>
・元禄の湯 日帰り入浴 1,200円
♪ 若い広場 桑田佳祐(2017年)
 マムシグサ(サトイモ科)
☆佳松亭 五ツ星客室 最上階 貴賓室 1泊 4万5千~5万円
《香茶房 おきなや》
・温泉あげまん(きなこ or ごま)お茶つき 300円
☆四万温泉せっけん 900円
☆こんこんぞうり 1,500円
♪ グッド・バイ・マイ・ラブ アン・ルイス(1974年)
<塩之湯飲泉所>
 四万の病を癒す
《カネイチ ハナレ》<釣り堀 カネイチ>
・おまかせコース 8品 3,800円(税別)
 エスカルゴのグージェール、自家製の生ハム・田舎風パテ、ギンヒカリのマリネ(ニジマス)、ポテトのポタージュ・トリフの香、スズキのポアレ・トマト サルサとホワイト アスパラ、カモのロースト・二色のズッキーニ、イチジクのコンポート 自家製アイスクリーム
<河原の湯><御夢想の湯><上乃湯>無料の共同浴場
<四万の甌穴(おうけつ)群>

 「昼めし旅」は、「宮城県 成子峡」。11/15の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「鳴子温泉」
《西條菓子屋》
★栗だんご 6ヶ入 700円(税込)
☆鳴子まんじゅう
☆くるみまんじゅう 110円
<福井さん>金看板
・キャベツの味噌汁
①キャベツを切り、煮る。
②赤味噌と白味噌を溶く。だしの素を入れる。
・焼肉
①フライパンで肉を焼く。
②おろしポン酢でいただく。
・こんにゃくの煮付け
・イワシの甘露煮

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「兵庫県 たつの市」
「中山の発見地元ぐるめ」《揖保乃糸 資料館 そうめんの里》
・野菜あんかけそうめん 900円
 揚げたそうめんの上に野菜のあんかけ&だし汁

 先日の「まんぷく農家メシ!」は、「埼玉県 深谷市」「ブロッコリー」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_191120.pdf
*甘いけどカライ!?達人農家のまるごとレシピ 篠﨑勝、恵子、勝矢
※花蕾(からい)
【蒸しブロッコリー】
『材料』
 ブロッコリー1房、マヨネーズ、ごまドレッシング
『作り方』
①4分ほど蒸す
※少しかための仕上がり。お好みで蒸す時間を調整してください。
【ブロッコリーの茎のきんぴら】
『材料』
ブロッコリーの茎 (2房分)、ごま油(小さじ 2)、酒(小さじ 1)、 砂糖(小さじ 1.5)、しょうゆ(小さじ 1.5)、みりん(小さじ 1.5)、 和風だし(少々)、七味とうがらし(少々)、すりごま(少々)
『作り方』
① ブロッコリーの茎を拍子木切りにし、ごま油で炒めて調味料を加える。
② 全体に味がしみたら、最後にすりごまをふりかける。
*元パチプロ農家イチオシ!和風ぶろっこり~料理 杉山和弥、美久、政子、知義
【ブロッコリーとコーンののかき揚げ】
『材料」
 ブロッコリー(1房)、トウモロコシ(1/2本)、天ぷら粉(80g)、水(80ml)、 塩(少々)、油(適量)
『作り方』
① ブロッコリーとトウモロコシに少量の天ぷら粉をまぶし、水で溶いた天ぷら粉に まんべんなく絡める。
② 油で揚げる。
※フライパンで揚げると形が崩れにくい。
【ブロッコリーのつめっこ(つみっこ)】
※つめっこ:埼玉県の郷土料理。小麦粉だんごが入った汁物
『材料』
 ブロッコリー(1房)、油(少々)、さといも(小 2個)、にんじん(1/2本)、 こんにゃく(1/2個)、しいたけ(2個)、大根(5cm程度)、深谷ねぎ(1本)、 ちくわ(1本)、水(600ml)、しょうゆ(大さじ 2)、和風だし(4g)
<だんご>
 すいとんの粉(100g)、水(80ml)
『作り方』
① 適当な大きさに切った具材を油で炒める。
② 水を入れ、やわらかくなるまで煮る。
③ しょうゆ、和風だしで味をつける。
④ すいとんの粉でつくっただんごを加えて煮る。
⑤ 最後に彩りで、さっとゆでたブロッコリー(適量)を入れる。
※ブロッコリーは、「やわらかくなるまで煮たもの」「さっとゆでたもの」 2つの食感と味の違いを楽しめます。
*女手ひとつで新規就農!バイク大好き 元ガラス職人のブロッコリー祭 夫は元デカ 篠﨑祭、城治
【ブロッコリーのディップソース】
『材料』
 ブロッコリー(1房)、練りごま(大さじ 1)、アーモンドパウダー(大さじ 1)、 白みそ(大さじ 1)、にんにくパウダー(小さじ 1)、塩・コショウ(小さじ 1)、 オリーブオイル(100ml)、木綿豆腐(1/2丁)、 ローリエ・タイム・塩(それぞれ適量)※ブロッコリーをゆでる際に加える
『作り方』
① ブロッコリーをローリエ・タイム・塩(それぞれ適量)などを入れてゆでる。
② すべての材料をフードプロセッサーに入れて混ぜる。
③ バゲットにつけて食べる。
【ブロッコリーのハンバーグ】
『材料』
 鶏ひき肉(もも・むね/各 300g)、ブロッコリーのディップソース(200g)、 薄力粉(少々)、ブロッコリー(生/適量)、油(適量) ※ブロッコリーのディップソースは上記でつくったもの
『作り方』
① 鶏ひき肉にブロッコリーのディップソースを混ぜる。
② ①を成形し、薄力粉をつけた生のブロッコリーを真ん中に埋め込む。
③ 片面が焼けたら蓋をして蒸し焼きにする
【ブロッコリーのクリスマスツリー】
『作り方』
① ポテトサラダを円錐状に盛り付ける。
② ①の表面にゆでたブロッコリーを埋め込みながらツリーの形に整える。
③チーズなどで星型をつくり、飾り付ける。 ※ポテトサラダを土台にすると、きれいなツリーに仕上がります
【ブロッコリーのデパ地下風サラダ】
『材料』
 ブロッコリー(1房)、ゆで卵(6個)、むきエビ(160g/18尾)、 マヨネーズ(適量)、ごまドレッシング(適量)、黒こしょう(少々)
『作り方』
 ゆでたブロッコリーと具材を、マヨネーズ・ごまドレッシング・黒こしょうで和える。
【ブロッコリーのブランマンジェ風】
『材料』
 ブロッコリー(1房)、たまねぎ(大さじ 1/2)、固形洋風だし(2個)、 水(600ml)、粉ゼラチン(5g)
<トッピング>
 豆乳ホイップ(120g)、塩(小さじ 1/4)、刻みベーコン(3cm角)
『作り方』
① ブロッコリーとたまねぎを細かく刻み、くたくたになるまでゆでる。
② ①をゆで汁ごとフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。
③ ②を洋風だしで味付けし、粉ゼラチンを加えてフードプロセッサーで混ぜる。
④ グラスなどに盛り付け、冷蔵庫で一晩冷し固める。
⑤ トッピングをのせて完成。

 「雑穀米本舗」より、楽天メール。「明日への輝き 39穀米」が、半額で500円!しかも送料無料♪
https://item.rakuten.co.jp/zakkoku-okome/zakkoku39_300g/?scid=me_ich_pcn_301_20191204_6538304_001
「函館の飲み食い日記」
http://hakodatedayo.blog.jp/

 今日の仕事・・・・。
 今日の昼食は、「鶏肉マーマレード焼」「本格合挽メンチカツ」「鮭粕漬」より、I氏にならい「本格合挽メンチカツ」を選択・・・これって、一番カロリーが高いヤツだったんじゃなのかな?「味噌汁」は、白菜と麩の味噌汁。

 仕事を終え、帰宅して「キムチ鍋」で一杯♪
 でも、手がかじかんで「ワイングラス」を割っちゃったよ・・・↓↓↓その後処理で飲む時間が遅れる↓↓↓

 使ったつゆは「キムチ鍋つゆ」♪隠し味に「醤油」と「味噌」も入れました♪
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 ヤマサ 旨辛

牡蠣の旨みと唐辛子の辛さ
 コチュジャン仕立て
2倍濃縮 本品1:水1
 魚醤・おきあみペースト・牡蠣ソース・昆布などの魚介の味わい深い旨みに、コチュジャンを加え、旨辛に仕上げました。
 豚肉との相性ぴったり!もちろん鶏肉・魚介類など様々な具材のおいしさを引き立てます。
「ご使用方法」
 本品1(500ml)に対し、水1(500ml)の割合で希釈
【豚キムチ鍋】
『材料の目安』(3~4人分)
・豚ばら肉・・・200g
・海老・・・8尾
・ほたて・・・6個
・カキ・・・80g
・鶏もも肉・・・80g
・白菜・・・1/4株
・ニラ・・・1束
・にんじん・・・1/4本
「〆の雑炊・めん類もおいしい!」
 お鍋の最後には、具材の旨みがたっぷり出たつゆに、ご飯またはめん類を加えていただくのがおすすめです。
本品100ml当り 51kcal
内容量 500ml
製造者 ヤマサ醤油株式会社
千葉県銚子市新生町2-10-1
TEL 0120-803121
http://www.yamasa.com

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 「白菜」は、先日買った「茨城県産 白菜」。
 今日の、「ヒルナンデス」で、「白菜の保管は、軸を切って、冷蔵庫で立てて保管」ってやっていね!
http://www.ntv.co.jp/hirunan/thursday/2019/12/22393.html

 「新潟県産 越後のぶなしめじ」を入れましょう!
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ダブルパック

株式会社 雪国まいたけ
新潟県南魚沼市余川89
http://www.maiake.co.jp

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 豆腐は「富士山の伏流水 もめん」。

300g
100g当たり 72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 〆は「うどん」♪
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TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST

 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県)

 「ホームテック」なるところより、電話あり・・・外壁の補修らしい。。。!
TEL 056-655-8809
https://www.hometec-inc.com/
https://www.telnavi.jp/phone/0566558809

 2016年7月3日の「いただきます 韓国風料理」は、【ゆで豚のサムギョプサル風】(373kcal)。
『主な材料』(4人分)
・豚ばら肉(かたまり)・・・400g
・ショウガ(薄切り)・・・大1かけ(15g)
・長ネギ(緑の部分)・・・15cm
    (白い部分)・・・5cm
・サンチュ、白菜キムチ、コチュジャン・・・各適量
『作り方』
①肉をさっと湯通しする
②鍋に肉と水1Lを入れ、ショウガ、長ネギ(緑の部分)、酒50mlを加えて火にかける。沸騰したら弱火にし、ふたをずらしてのせ、約1時間半ゆでる。そのまま冷ます
③長ネギ(白い部分)は千切りにし、水にさらして水気をきる。ごま油大さじ1/2、塩少々であえる
④肉を好みの厚さに切る。サンチュにのせ、③、キムチ、コチュジャンをのせて食べる。

 2016年7月4日の「いただきます 韓国風料理」は、【大豆モヤシのスープ】(46kcal)。
『主な材料』(2人分)
・大豆モヤシ・・・1/2袋(100g)
・ニンニク・・・小1片(5g)
・万能ネギ・・・1本
・いりごま(白)・・・小さじ1/2
『作り方』
①モヤシは時間があればひげ根をとる(口当たりがよくなる)。ニンニクはみじん切りにし、万能ネギは2~3cmの長さの斜め切りにする
②鍋にゴマ油小さじ1とニンニクを入れて、弱火で炒める。香りが出てきたらモヤシを加え、中火でさっと炒める。水400ml、中華スープのもと小さじ1/2を加え、ふたをして4~5分煮る
③しょうゆ小さじ1/2、塩少々を加えて味を調える。万能ネギを加える。器に注ぎ、ごまをひねりながら散らす。

 2016年7月5日の「いただきます 韓国風料理」は、【アジのレンジ蒸し】(125kcal)。
『主な材料』(2人分)
・アジ・・・2尾(350g)
・長ネギ・・・10cm
・ショウガ(薄切り)・・・小1かけ(5g)
・コチュジャン・・・小さじ2
『作り方』
①アジはせいご、えら、内臓を除いて洗う。水気をふき、盛りつけたときに表になる方に切り目を2~3本入れる。塩小さじ1/2をふり、約10分おく
②長ネギは千切りにし、水にさらして水気をきる
③コチュジャン、砂糖・しょうゆ各大さじ1/2、酢小さじ2を合わせる
④アジの水気をふく。耐熱皿にアジとショウガをのせ、酒大さじ1をふる。ラップをして、500Wの電子レンジで6~7分加熱する
⑤アジに長ネギをのせ、③をかける。

 2016年7月6日の「いただきます 韓国風料理」は、【豆苗と大豆モヤシのナムル】(128kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豆苗・・・200g
・大豆モヤシ・・・150g
・ニンニク・・・小1片(5g)
・いりごま(白)・・・大さじ1
・糸唐辛子・・・少々(あれば)
『作り方』
①豆苗は根を切り落とし、半分に切る。大豆モヤシは、できればひげ根をとる。熱湯に塩少々を入れ、それぞれさっとゆでる。ざるに広げて冷ます
②ニンニクはすりおろし、砂糖大さじ1、酢大さじ1と1/2、塩小さじ1/2、ごま油大さじ1/2を加えて混ぜる
③ごまは小鍋に入れて弱火にかけ、温めて香りを出す。まな板に移し、刻んで切りごまにする
④食べる直前に①と②と③を混ぜ合わせる
⑤器に盛り、糸唐辛子をのせる。

 2016年7月7日の「いただきます 韓国風料理」は、【ビビンバ風チャーハン】(652kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛こま切れ肉・・・150g
・大豆モヤシ・・・1/2袋
・ニンジン・・・50g
・白菜キムチ・・・50g
・コチュジャン・・・大さじ1
・いりごま(白)・・・小さじ1
・卵・・・2個
・温かいごはん・・・300g
『作り方』
①牛肉は1cmの幅に切り、しょうゆ小さじ1をふる。キムチは2cm角に切る
②モヤシは5cmの長さ、ニンジンは千切りにする。合わせて熱湯でゆで、ざるに上げる
③フライパンにごま油小さじ2を温め、中火で牛肉と②を炒める。ごはんとキムチ、コチュジャン、砂糖大さじ1/2、いりごまを加えて炒め、器に盛る。
④フライパンにごま油小さじ1を温めて目玉焼きを焼き、③にのせる。

 2016年7月8日の「いただきます 韓国風料理」は、【モロヘイヤと桜エビのチヂミ】(232kcal)。
『主な材料』(2人分)
・モロヘイヤ・・・1/2袋(50g)
・エリンギ・・・50g
・桜エビ・・・10g
・卵・・・1個
『作り方』
①湯100mlも固形スープのもと1/2個を溶かし、冷ます
②モロヘイヤは堅い茎を切り落とし、5cmの長さに切る。エリンギは縦半分に切り、縦に5mmの厚さに切る。長いものは半分に切る
③卵を溶きほぐし、①を混ぜる。小麦粉75gを加え、しっかり混ぜる。②、桜エビを混ぜる
④フライパンに油小さじ1/2を温め、③の半量を広げ、中火で2~3分焼く。焼き色がついたら裏返し、フライ返しで押さえながら2~3分焼く。同様にもう1枚焼く。酢・しょうゆ大さじ各1/2を合わせて添える。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:11,222歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.2kg、11.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月 4日 (水)

「新居よいとこ あらいじゃんギフト」「讃岐うどん 骨付鳥 釜焼鳥本舗 おやひなや」、そして「伝統の味 お正月準備 西伊豆 潮かつお」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「湯けむりふれあいさんぽ」「群馬県 伊香保」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<水澤寺>
・六地蔵
・十一面千手観音菩薩
♪ 旅の宿 よしだたくろう(1972年)
<水澤寺境内 農産物直売所>
・かつお生姜 400円
・とうもろこし
・下仁田ネギ
<大澤屋 游喜庵>水沢うどん
・マイルド和風カレーうどん アボカド天トッピング 1,120円
<お宿 玉樹>入浴料 1500円
 白銀の湯:メタケイ酸系
 黄金の湯:硫酸塩系
<観光情報コーナー>
♪ 肌 星野源(2017年)
《田中屋》
☆花まんじゅう
<共同浴場>
<すみよしや>
《茶桜 千》
・だるまミルクプリン ~ほうじ茶ソース添え~ ドリンク付 700円
<伊香保神社>
  い香保ろの
  八坂の堰塞(いで)に
  立つ虹の
  顕(あらわ)ろまでも
  さ寝をさ寝てば
    (万葉歌)

 「昼めし旅」は、「秋田県~青森県 矢立峠」。11/14の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
*吉田松陰の漢詩
*国境矢立杉
<工藤さん>
・豚肉のしょうが焼き
・お浸し
①ごまをすり、ごま油を数滴入れる。
②茹でたほうれん草を和える。
・カブの千枚漬け
・つがるロマン(お米)

 「ひとりキャンプで食って寝る」は、Vol. 5「家キャンプでサバ缶づくし」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/hitoricamp/story/05.html
【ホットサンド】
①食パンに、チーズ、大葉、「日本のさば」、チーズ、食パンをのせる。
②ホットサンド器で焼く。
<L-Breath>
*伯楽星 純米吟醸(新澤酒造店)
https://miyagisake.jp/kuramoto/niisawa/
【サバとジャガイモのグラタン】
『材料』(2人前)
・サバの水煮缶 (正味量・1缶)・・・180g
・じゃがいも (100g)・・・1/2個
・玉ねぎ (100g)・・・1/2個
・A
 オリーブオイル・・・大さじ2
 粒マスタード・・・大さじ1
・無塩バター・・・10g
・ピザ用チーズ・・・30g
・粉チーズ・・・小さじ1
・トッピング・・・パセリ (生・刻み) 適量
『作り方』
準備. じゃがいもは皮付きのままよく洗い、芽を取り除いておきます。サバの水煮缶は粗くほぐしておきます。オーブンを180℃に予熱しておきます。
①玉ねぎは薄切りにします。じゃがいもは皮付きのまま5mm幅に切ります。
②無塩バターは5mmの角切りにします。
③Aをボウルに入れよく混ぜます。
④1を耐熱皿に並べます。ラップをして600Wの電子レンジでじゃがいもが柔らかくなるまで2分ほど加熱します。
⑤サバの水煮缶、3、ピザ用チーズ、2、粉チーズの順で重ねます。180℃のオーブンでチーズにこんがりと焼き色がつくまで10分ほど焼きます。
⑥オーブンから取り出し、パセリを散らして完成です。
https://www.tv-tokyo.co.jp/hitoricamp/story/05.html

 「KinkiKidsのブンブブーン!」は、「おいしいお米が食べたい」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/
*西島豊造《お米専門店スズノブ》目黒区
・熊本ミルキークイーン 645円(1kg)
 もち米系でモチモチ食感が特徴
「お米が美味しくなる!研き方講座」
①素早く10秒すすぐ
 お米と水(浄水かミネラルウォーター)は、冷やしておく。お米と水を冷やすことで吸水を抑えられる。
 汚れた水を吸わせないようにすぐ捨てる。
②すすぎ2度
 2回目のすすびは、水道水で大丈夫
③優しく20回研ぐ
 お米同士が擦れないように優しくかき回す。
④優しく10回研ぐ
⑤炊く
 キンキンに冷やした水(ミネラルウオーター)で炊く。(温度がゆっくり上昇する間に粘りと甘みがでる。)
 炊き上がったら、すぐお釜のふたをあけ、お米を4分割する。1/4を底から3/4にのせる。底の固まった部分を1粒ずつほぐす。これを4回繰り返す。(保水膜が粘りと甘みを閉じ込める。)
「西島式お米食味チャート」

     粘りが強い(夜ごはん)
        ↑
        |
 硬い ←---+ーーー→ 柔らかい
        |
        ↓
     あっさり(朝ごはん)

・龍の瞳(岐阜) 1,150円(1kg)
 2018年 お米日本一コンテスト 優良金賞、大粒、コシヒカリの田んぼから見つかった突然変異の大粒をブランド化。
・ハーブ米きぬむすめ(島根) 650円(1kg)
 ハーブを鋤きこんだ土で育てる。納豆・海苔・卵など朝食向けのおかずに合う。
・四万十厳選にこまる(高知) 750円(1kg)
 焼き鮭に合うお米。
・雪若丸(山形) 720円(1kg)
 2018年デビュー!カレーに合うお米。粒立ちが良くしっかりとした粒感。粘りが少なく、チャーハンにも最適。
・魚沼産 新之助(新潟) 1,100円(1kg)
 ハンバーグに合う!コシヒカリに続く新潟の新ブランド。肉汁やソースを程よく吸う。デミグラスソースによく絡む

 先日のテレビ、「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「祐天寺」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《大衆酒場 五の五》
《家庭料理 竹の子》
・生ビール 650円
・日本酒 800円
・梅酒サワー 550円
・里芋の五目煮 550円
*ツマミのハナシ①:レンコンの穴の役割 酸素の少ない泥の中で育つレンコンは上から酸素を送り込むために穴が開いている。レンコンの穴は通常8個が多く、「見通しが良い」と縁起を担ぎ、おせち料理に使われる。
・ゆで豚キムチ添え 550円
・さけのみそ漬け 650円
《E-ra ~いいら~》
・刺身ちょこっとづづ盛り合わせ 1296円
 カツオ、キンメダイ、レンコダイ、キントキダイ、メイゴ、ハシキンメ、ウッカリカサゴ
・しぞーかおでん 五種盛り合わせ(1名~2名) 1200円
 大根、卵、黒はんぺん、しらたき、フワ(牛の肺)
・緑茶灰ハイ 540円
・日本酒 864円
*ツマミのハナシ②:ウッカリカサゴ名前の由来 見た目がカサゴに似ていたため、学者がうっかり論文で発表し忘れたことから。

 「バナナマンのドライブスリー」は、「食べ尽くしスリー」。
https://www.tv-asahi.co.jp/banana-drive/
《神楽坂フーズガーデン》
・大学いも切揚 580円(200g)
《おやじの唐揚げ 歩》
・もも肉唐揚げ(100g) 250円
《五十鈴(いすず)》
・みたらし 173円/1本
・芋ようかん 259円(1個)
・神楽坂羊羹(小倉) 270円
・栗むし羊羹 313円
《麺坂一誠》
※皮付きチャーシュー:奄美大島から取り寄せたコラーゲンたっぷりの島豚
・皮付きあっさりらーめん 720円
・あっさりらーめん
・背脂入りらーめん 670円

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「日頃の感謝の気持ちを込めて お歳暮特集」♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/c/0000000370/?scid=rm_205145
 「キリン」より、メール。「BRAU MEISTER《キリンブラウマイスター》」が12月3日(火)発売の案内♪
https://www.kirin.co.jp/products/beer/braumeister/?utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_191204

 今日の仕事・・・。
 最近、「木のパレット」がよく使われているんだけど、何故???
 今日は、仕事を半ドンで終わり、「新居町商工会」に急ぐ。
 そんな訳で、今日の昼食は、「タンドリーチキン」、「豚肉の七味漬」、「ホキ唐揚げ(油淋鶏あんかけ)」だけど、食べませんでした。

 年賀状の図案用に、会社の写真を撮りましょう!

 お歳暮を持ちに、道を急ぐ・・・途中、道が合流するところで、「VOXY」が強気で割り込んできた・・・ブレーキを踏む・・・こちらが優先道路、自分の後ろには後続車がいないから、自分の後ろに入れば、安全に合流することができるのに!!!
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 「新居町商工会」に到着。「クロネコヤマトの宅急便」のトラックが止まっていた。
  ┌───────┐
  │   お   │
  │   歳   │
  │   暮   │
  │------∞----- │
  └───────┘
 商工会の中では、忙しそうに詰め込み作業をしている。「クロネコヤマト」のオジサンもせっせと働いている。
 本当は、15時~17時受け取りなんだけど、1時くらいに行くとお願いしてあったので、「新居よいとこ あらいじゃんギフト」を受け取る。
湖西市新居町新居3380-8
TEL 053(594)0634
 http://www.arai-shizuoka.jp/

 スーパーにより、売り出しの「太平洋産かつお生食用」解凍」100g213円が半額というを2つ買う。24円、314円のものだよ・・・おっと!555円でゾロ目ジャン↑↑↑お腹側を選んだよ♪♪♪

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 昼食に、「讃岐 うどん 骨付鳥 釜焼鳥本舗 おやひなや」に寄る。新聞折り込みチラシを持って行くと「ランチ」が800円のところ700円になるんです。木曜日の「鶏唐揚げ食べ放題」は、なくなってしまったのかな???
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 「お好みランチ」で、「鳥のから揚げ」と「鰹のたたき」を選択!!!
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お好みランチ 火曜日~金曜日限定

 11:00~15:00 ラストオーダー 14:00
お好きな料理を2品お選びください!
 ご飯、漬物 800円(税込)
※ご飯 おかわり自由
※みそ汁は+50円
 とんかつ、チキン南蛮、鳥のから揚げ、塩かつ丼、ハムカツ、ハンバーグ、マグロの刺身、鰹のたたき、ごろごろチキンカレーライス、釜玉うどん(温)、だし巻き卵、わらびもち
*その他うどん
 かけ(温)、鶏天うどん(温)(冷)、釜揚げ(温)、肉玉うどん(温)(冷)、ぶっかけうどん(温)(冷)、カレーうどん(温)、釜玉(温)、明太釜玉(温)、生じょうゆ(冷)、タンタンうどん(温)
*その他丼もの
 かつ丼、親子丼、ネギトロ丼、天丼、ソースかつ丼
*その他メニュー
 とり天盛り、やっこ、窯焼きプリン、生ビール、ソフトドリンク
香川名物 2大郷土料理 骨付鳥&讃岐うどん ご宴会 コース料理 飲み放題(120分) ご予約制
 コース料理 料理8品と飲み放題(120分付)お得 2,800円(税込)
※延長1時間につき+300円(税込)
・枝豆
・前菜プレート
・蒸し鶏サラダ
・牛もつ鍋
・だし巻き玉子
・骨付鳥(おや or ひな
・キャベツ
・〆のうどん
※内容の変更はお気軽にご相談ください!!
「飲み放題メニュー」
・ビール
・フリージングハイボール
・高知ゆずフリージングハイボール
・徳島すだちフリージングハイボール
・コーラハイボール
・ジンじゃーハイボール
・いいちこ(ロック、水割り、お湯割り、緑茶割り)
・黒霧島(ロック、水割り、お湯割り、緑茶割り)
・さつま司(ロック、水割り、お湯割り、緑茶割り)
・きんみや(ロック、水割り、お湯割り、緑茶割り)
・ウーロンハイ
・レモンサワー
・高知ゆずサワー
・徳島すだちサワー
・青りんごサワー
・白桃サワー
・グレープフルーツサワー
・カルピスサワー
・ワイン(赤・白)
・白雪
・あつかん(1合・2合)
・ホッピー(白・黒)
・梅酒(ロック、ソーダ割り)
・カシスソーダ
・モヒート
※ノンアルコール、ソフトドリンクもあります
「讃岐 うどん 骨付鳥 釜焼鳥本舗 おやひなや」
静岡県浜松市西区雄踏1-12-26
TEL 053-401-3233
ランチ 11:00~15:00(L.O. 14:00)
ディナー 17:00~22:00(L.O. 21:00)
定休日 月曜日
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22030977/
https://koto.hamazo.tv/e7180430.html

 スーパーに行き、売り出しの「太平洋かつおたたき」100g16円を買いましょう!267円、270円、295円のもの、それに「お徳用おろしにんにく」175g300円、「ジャンボチキンカツ」299円を買いました!

 帰宅途中、「LOTO 6」を買いましょう!

 そのまま、お歳暮を届ける。

 帰宅して、「労金」に電話。10月21日に「労金」に行って、「振り込まれない財形貯蓄」の調査依頼をしてきたが、報告がないため。
TEL 0120-609-123
TEL 053-456-9111
https://shizuoka.rokin.or.jp/

 ネギを収穫しましょう!

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 夕方は、「ジャンボチキン」で一杯♪

 2019年11月16日の朝刊に「伝統の味 お正月準備」という記事が出ていた。お歳暮に「潮かつお」というのもいいかも!!!・・・食べてみたいな♪♪♪
西伊豆 潮かつお
 西伊豆町田子地区に伝わる伝統保存食「潮かつお」作りが進んでいる。「正月魚(しょうがつよ)」とも呼ばれる正月の縁起物で、12月10日前後から出荷を始める。
 カツオ漁が盛んだった同地区では潮かつおにわらを飾り付けて正月に玄関先や神棚に飾り、豊漁や豊作を願う伝統が続いている。三が日を過ぎると、お吸い物やお茶漬けにして食べる。
 カツオは内臓を取り出して10日間ほど塩漬けした後、風にさらして干す。
 1882年創業の「カネサ鰹節商店」5代目の芹沢安久副代表(51)は「今年のカツオは大きめで形が良く、脂ののりもいい」と話す。
 以前は3000本近くを作っていた田子地区。現在は3店舗で計1000本弱の生産にとどまるが、注文は増えているという。カネサ鰹節商店では1本4,320円から。
(山中正義)

本日のカウント
本日の歩数:8,467歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.7kg、11.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月 3日 (火)

「ガーリックペッパーポークステーキ」、そして「ステーキの基本の焼き方」「サイコロステーキ ハニーマスタードソース」「豚肉のステーキ」「塩釜焼きローストビーフ」「豚肉と大根のやわらかステーキ」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用♪
 世の中の人が好んで使う<流行語>には、<甚快(はなはだこころよか)らぬ響(ひびき)を伝うるもの>がある。永井荷風が大正期の随筆『十日の菊』で違和感を表明している。意外なのが親友の文人との会話で出てくるその流行語である。「発展」「共鳴」「節約」「裏切る」「宣伝」などだ
▼いずれも、現代の人々がおかしいとも思わず、多用する言葉である。荷風らは、どうも幕末期から増え、流行した和製漢語などに対して、妙な感じを覚えたらしい。多くの言葉には、新語、流行語の時代はあっただろう。重要でないもの、必要ないものが淘汰(とうた)され、生き残ったものが、違和感ない言葉として定着していくのかもしれない
▼今年の「新語・流行語大賞」が発表された。振り返れば、数年で淘汰の波に洗われ消えかけている新語、流行語がいくつもある。今年はどうだろうか
▼「タピる」こそよく分からないけれど、トップテンの中には、長く命脈を保ちそうな言葉が多い印象である
▼耳なじみが薄かった「計画運休」は、この夏を経て、災害時の緊張感を伴う言葉になった。「免許返納」「軽減税率」も社会の関心は大きい。これからも使い続けることになりそうだ
▼大賞は「ONE TEAM(ワンチーム)」である。ワンチームで、立ち向かうべき地球規模の課題の第一は気候変動問題だろうか。今後、ぜひ消えずに生き残ってほしい言葉と精神である。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019120302000102.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「湯けむりふれあいさんぽ」「群馬県 草津」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<大滝乃湯>入館料 900円
♪ いい湯だな ザ・ドリフターズ(1967年)
<草津温泉 熱乃湯>湯もみ、観覧料金 600円
《湯の香本舗(おみやげの本多)》
・花豆チョコレート 5個入 648円
<足湯>
《Lucky Bagel》
・ソイラテ 600円
・パンプキンベーグル(クリームチーズトッピング) 430円
《喜久屋豆腐店》
・特選すくい豆富 236円
・あんドーナツ
<草津温泉 観光案内所>
《草津温泉プリン》
☆湯畑プリン(メロン味) 400円
・湯もみプリン 400円
《蕎麦 かない》
♪ 男はつらいよ 渥美清(1970年)
・大もりそば 950円
<武具脱の池(ものぬぐ)>
<白根山>

 「昼めし旅」は、「石川県 金沢市」。11/13の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 兼六園、ズワイガニ、ノドグロ
《金沢港 いきいき魚市》
*《金沢 上島商店》上島さん
・加賀れんこんとアオリイカのはさみ揚げ
①アオリイカをぶつ切りにし、フードプロセッサーで細かくし、はんぺんを入れさらに混ぜる。すりおろしたショウガ、塩、酒を加えさらに混ぜる。
②レンコン(加賀れんこん)の皮をむき、5mmの輪切りにする。片栗粉をまぶし、イカのすり身を挟む。
③180℃の油で6分揚げる。
・ノドグロの塩焼き
①ノドグロに塩を振り、グリルで20分焼く。
・刺身7種盛り
 アラ、赤西貝(コナガニシ)、ボタンエビ、マグロ、水タコ
・栗とムカゴの炊き込みご飯
<鍋嶋さん>《MEGLIY》
 スティックブロッコリー
※少量多品目、年間約100種の野菜を栽培
 ヤーコン
・めった汁(石川県の郷土料理で豚汁のこと)
①サトイモの皮をむき、適当な大きさにカット。ロロン(カボチャ)、ネギ、ニンジンを切る。
②鍋に入れ、白出汁で煮る。上でカボチャと里芋を蒸す。
③米味噌を溶く。
・菜飯(よごし)
①間引きしたダイコン菜の葉を塩を入れた熱湯に入れ、1分茹でる。
②大根の葉を刻み、鍋で炒める。みりん、米味噌を加え、汁気がなくなるまで炒める。
③ご飯に混ぜる。
・カボチャサラダ
①蒸したカボチャにツナと刻んだアーモンドを混ぜ、塩コショウで味つけ。
・ニンジンの葉とヤーコンの天ぷら

 先日の「まんぷく農家メシ!」は、「長野県 飯山市」「ぶなしめじ」。
.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_191113.pdf
*ぶなしめじのおかげで〇〇〇しなくてすみました 倉科 佳代子、千浩
※培養室:菌糸を繁殖させる。温度20℃、湿度60~70%。3ヵ月培養し、生育室へ。
 生育室:湿度を高め、きのこを発生させる。温度15℃、湿度90%以上
【きのこの浅漬け】
『材料』
  ぶなしめじ(100g)、えのきだけ(50g)、なめこ(50g)、ズッキーニ(1本)、浅漬けのもと(適量)
『作り方』
① きのこは石づきを落とす。ぶなしめじとえのきだけは株をほぐす。 なめこは水で洗って水気を切る。
② ぶなしめじを下茹でする。沸騰してきたら、えのきだけ、なめこも入れて軽くゆで、沸騰したら湯を切る。
③ ズッキーニを食べやすい大きさに切り、粗熱をとったきのこと一緒にボウルに入れる。浅漬けのもとを注いで軽くあえ、冷蔵庫で半日冷して味をなじませたら出来上がり。
*本人談・私はこれで痩せました!きのこマイスターのマル秘レシピ 沼田 浩子、幸夫
【きのこジュレ】
『材料』
 ぶなしめじ(150g)、えのきだけ(100g)、水(250mL)、青じそドレッシング(250mL)、みりん(50mL)、顆粒だし(適量)、粉寒天(4g)
『作り方』
① ぶなしめじとえのきだけを、大きめのみじん切りにする。
② 鍋に①と調味料すべてを入れて、加熱する。
③ 煮汁があたたかくなったら、粉寒天を入れてよく溶かし、しばらく煮て火を止める
④ 完全に固まったら、マッシャーや泡だて器などでかき混ぜてジュレにする。
【きのこジュレのハンバーグ】
『材料』
 きのこジュレ(240g)、合いびき肉(300g)、パン粉(400g)、 サラダ油(大さじ2)大根おろし(適量)、大葉(適量)
『作り方』
① ボウルに、きのこジュレ、合いびき肉、パン粉を入れて混ぜ、たねをつくる。
② フライパンでサラダ油を熱して、成形した①をふたをしながら両面焼く。
③ そのうえに、大根おろし、千切りにした大葉をのせて、完成。
*5年がかりでついに完成!ぶなしめじスイーツ? 春日 亜矢子、足立 久子
【乾燥ぶなしめじのかりんとう風】
『材料』
 乾燥ぶなしめじ(40g)、砂糖(100g)、しょうゆ(小さじ1)、 みりん(小さじ2)、水(大さじ1と1/3)  ※ピリ辛味は、材料に七味とうがらし(小さじ1/2)を加える
『作り方』
① フライパンに調味料をすべて入れて、加熱する。
② ふつふつしてきたら乾燥ぶなしめじを入れて、焦がさないように①をよくからめる
③ 砂糖が固まって水気が無くなったら、火を止める。粗熱を取って完成。
【大きいぶなしめじのフリッター】
『材料』
 大きいぶなしめじ(10 本)、小麦粉(50g)、卵(1個)、塩(ひとつまみ)、 牛乳(50mL)、生クリーム(100mL)、しょうゆ(大さじ1/2)、 シナモン(適量)
『作り方』
① 卵は白身と黄身にわけておき、小麦粉はふるっておく。
② 白身を泡立ててメレンゲを作る。
③ 別のボウルに、小麦粉、黄身、塩、牛乳を入れて混ぜ、衣を作る。
④ ③に②を加えて軽く混ぜる。
⑤ ④に大きいぶなしめじをくぐらせて、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
⑥ しょうゆを混ぜた生クリームを⑤の上にのせ、お好みでシナモンをふって完成。 
【ぶなしめじのジェラート】
『材料』
 乾燥ぶなしめじ、お好みのジェラート(すべて適量) ※ジェラートはチーズ風味がおすすめ
『作り方』
① 乾燥ぶなしめじは、手で荒くつぶすか、粉末にする。
② ①をジェラートに混ぜたら出来上がり。
【ぶなしめじのみたらし風くずもち】
『材料』
 乾燥ぶなしめじ(10g)、はちみつ(45mL)、水あめ(大さじ 1)、 しょうゆ(大さじ 1/ 2)
『作り方』
① 乾燥ぶなしめじは粉末にして、フライパンで乾煎りする。
② ①の香りが出てきたら、残りの材料を加えて軽く煮立てる。
③ くずもちに②をかけて完成。

 今日の仕事・・・。
 しまった!ハンカチを忘れた・・・↓↓↓・・・洗濯物を干すのも忘れた・・・↓↓↓・・・朝の仕事のルーティーンをしっかりしておきましょう!!!
 オバチャンが、「明日、休みなの?珍しいジャン」と言ってきた。「商工会に行くんです」と言ったら、「青年部会???」と言われた。自分は、何歳に見られているんでいしょう??
 今日の昼食は、「鶏肉山椒焼」、「豚肉唐揚薬味ソース」、「さわら西京焼」より、一番カロリーが低い「さわら西京焼」を選択しようと思っていがた、前の食べたね・・・カロリーが一番低い物を選択すると、いつも同じメニューになっちゃうんじゃないのか???そんなわけで、この職場に勤めて長いI氏なら美味しいものを知っているんじゃないかと思い、今日はI氏と同じ「鶏肉山椒焼」を選択!・・・カロリーちょっと高め・・・。味噌汁は、「豚汁」。

 仕事終え、帰宅・・・途中、道路工事中で片側交互通行・・・渋滞している・・・5時過ぎに工事をするべきじゃないでしょう!!!朝の5時代に工事していて、仕事に遅れたら問題でしょう?それと同じだと思うんだけど・・・!!!
 そんなわけで、帰宅時間がいつもより遅くなった・・・・。
 帰宅して、日本酒で一杯♪おつまみは、先日頂いた「TOKYO RUSK」♪小麦粉製品って、日本酒に合うんですよ!!!
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アールグレイ+ジューシーオレンジ Earl Gey + Juicy Orange

1枚当たり8.2g 熱量 41kcal
販売者 株式会社グランバー 東京ラスク
東京都港区麻布十番2-8-8
TEL 0120-20-8080
http://www.tokyorusk.co.jp

 さらに「ガーリックペッパー ポークステーキ用」♪

 それに「おじや」。鍋をやると「」・「うどん」・「おじや」と3日間楽しめますよね♪♪♪

 ここで、ステーキレシピの引用♪
【ステーキの基本の焼き方】
パーティシーズンの役立つ、ステーキのおいしい焼き方をご紹介。
『基本の材料』(1人分)
・ステーキ肉・・・1人前(200g)
・塩・・・小さじ1/4
・粗びき黒こしょう・・・少々
・牛脂・・・15g
【焼いた後の肉汁を生かしたソース】(作りやすい分量)
*赤ワインソース
 赤ワイン1/4カップを煮詰めてバター15gを溶かし、塩、こしょうで味を整える。
*レモンバターソース
 バター20gを溶かし、レモン汁小さじ1/2を加えて、塩、こしょうで味を整える。パセリのみじん切り小さじ1/2を加える。
①焼く前に常温に戻す
 約30分前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻す。冷えたままだと均一に火が通らない。
②焼く直前に塩こしょう
 直前に、両面に塩こしょうすることで臭みが出ず、旨みを逃しにくい。
③牛脂を入れる
 フライパンを熱し、牛脂を溶かす。甘みのある脂で肉がおいしくなる。なけらばサラダ油で可。
④強火のフライパンで焼く
 強火で短時間焼くことで肉の表面を焼き固め、旨みを閉じ込める。
⑤裏返して焼く
 焼き始めて1~2分で表面に肉汁が浮いてきたら、一度だけひっくり返す。
⑥焼き方を調整する
 ひっくり返して焼き色をつけ、すぐに取り出すと、レア。肉汁が浮いてくるまで焼くと、ミディアムレア。じっくり焼くとウェルダン。
・レア:裏返して焼き色をつけ、すぐ取り出す。
・ミディアム:裏返し肉汁が浮くまで焼く。
・ウェルダン:裏返ししっかり焼く。
⑦焼いた肉を休ませる
 バットの上に肉を取り出し、アルミホイルで覆い、約5分休ませる。肉汁がとじこめられ、肉が柔らかく仕上がる。

【サイコロステーキ ハニーマスタードソース】(599kcal)
『材料』(2人分)
・牛肉(サイコロステーキ用)・・・300g
・ブロッコリー 1/2株
・にんじん・・・1/2本
・塩、こしょう・・・各適量
・粒マスタード・・・大さじ1
・A
 水・・・大さじ1
 バター・・・10g
・B
 はちみつ・・・大さじ4
 しょうゆ・・・大さじ2
 白ワイン・・・80ml
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①ブロッコリーは小房に分け、にんじんは輪切りにして耐熱容器に入れ、Aを加えてラップをふんわりかけ、電子レンジで約3分加熱して塩、こしょう各少々をふる。
②牛肉は塩、こしょう各少々をふり、熱して油を入れたフライパンに並べ、中火で全面に焼き色がつくまで焼き、濡れ布巾の上にのせてふたをし、約5分おく。器に盛り、①を添える。
③②の空いたフライパンを洗わずにBを加えて煮立たせ、軽く煮詰めて粒マスタードを加えて火を止め、②にかける。

【豚肉のステーキ】(462kcal)
バターのコクが豚肉のおいしさを引き立てます
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(とんかつ用)・・・2枚
・さつまいも・・・1/2本
・にんにく(薄切り)・・・1かけ分
・塩、こしょう・・・少々
・サラダ油・・・少々
・バター・・・大さじ1
・ポン酢しょうゆ・・・大さじ1~2
・水菜(あれば)・・・適量
『作り方』
①豚肉は筋を切り、塩、こしょうをふる。さつまいもはよく洗って、皮つきのまま長さ4~4cmの棒状に切り、水に5分ほどさらして水気をきる。
②フライパンに油、バター、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくがカリカリになったら取り出す。
③②のフライパンに豚肉を入れ、空いているところにさつまいもを加えて焼く。2分ほどしたら肉を返し、弱めの中火にしてさらに2~3分焼く。さつまいもも同様に返しながら全面を焼き、肉とともに器に取り出す。
④②のにんにくとポン酢しょうゆを混ぜ合わせて③の肉にかけ、あれば水菜を添える。

 2017年12月16日の朝刊「衣食住」より、【塩釜焼きローストビーフ】(386kcal)。
『材料』(4人分)
・牛もも肉・・・500g~550g
・ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1/2
・黒こしょう(粗びき)・・・適量
・卵白・・・3個分
・塩(粗塩)・・・1kg
・ハーブ(ローズマリー、セルフィーユ、バジルなど)・・・適量
・ジャガイモ(大)・・・1~2個
『作り方』
①肉は常温に戻し、すりおろしニンニクと黒こしょうをすり込み30分~1時間おく。
②卵白をメレンゲ状になるまで、しっかりと泡立てる。
③②に塩を全量入れ、泡を消さないようにさっくりと混ぜ合わせる。
④天板にクッキングシートを敷き、そこに③を1/4量敷き、その上に①をおき、お好みのハーブをのせて、肉を包むようにメレンゲ塩をのせる。皮ごと8切れくらいに切ったジャガイモを、肉の周りに置く。
⑤220℃のオーブンで、35分前後をめどに焼く。
⑥⑤をそのまま10分おき、肉汁をなじませる。塩釜を割り、肉についた塩をぬれたキッチンペーパーで拭き取り、適度な大きさに切り分け、ジャガイモと共に盛る。あればマスタードや青味も添える。
POINT
 泡立てた卵白に塩を混ぜたメレンゲ塩を、肉や魚の周りにのせ、包み込んで焼いた料理が塩釜焼きです。この方法で肉を焼くと失敗が少ない上に、程よい塩味がつくのが特徴です。パーティーの席などで塩釜を割ると盛り上がります。

【豚肉と大根のやわらかステーキ】(441kcal)
『材料』(2人分)
・豚肩ロース肉(厚切り)・・・2枚(約240g)
・味の素KK お肉やわらかの素・・・大さじ1/2
・大根・・・3cm分(120g)
・れんこん・・・1cm分(30g)
・にんじん・・・3cm分(50g)
<ねぎオイスターソース>
・長ねぎ・・・1/3本(30g)
・A
 味の素KK Cook Do オイスターソース・・・大さじ1と1/2
 酢・・・小さじ2
 ごま油・・・小さじ1
 こしょう・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①肉に下味をつける
 豚肉の両面に味の素KK お肉やわらかの素をふり、全体にまぶして10分おく。
②ソースを作る
 長ねぎはみじん切りにし、Aを加えてよく混ぜ合わせる。
POINT
 ねぎオイスターソースはあらかじめ混ぜ合わせておくと、オイスターソースのコクと、ねぎから出たうまみが合わさり、まろやかなソースになります。
③野菜を切る
 大根は厚さ1.5cmの半月切りにし、表面に深さ5mm程度の切り込みを、格子状に入れる。れんこんは半月切りに、にんじんは厚さ7~8mmの輪切りにする。
④野菜と肉を焼く
 フライパン(直径26cm)に油を中火で熱し、③の野菜を並べ入れる。表裏3分ずつ焼いて、器に取り出す。同じフライパンに①を1枚ずつ広げ入れ、中火で5分ほど焼く。肉に焼き色がついたら裏返し、さらに3~4分焼く。同じ器に盛り、②をかける。
POINT
 肉から出た余分なすいぶんははねる原因になるので、ペーパータオルでふき取りながら焼きます。肉はこんがりと焼き色がつくまで焼くと香ばしさがプラスされ、よりおいしくなります。

本日のカウント
本日の歩数:11,080歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.3kg、8.2%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月 2日 (月)

「いただきます フライパン料理」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「静岡市葵区」「オリーブ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=66482
*漆畑 光則
*オリーブ 1,617品種
 中・大粒系 主に食用
 小粒計 主にオイル抽出用
 Arbequina、Arosana、Hojiblanca、Coratina、Taggiasca、など
・エクストラ ヴァージン オリーブオイル 駿 2700円(100ml)
「おいしいをつくりましょ。」
【オリーブオイル香る ミニピザ風】
『材料』(作る個数で調節してください)
・オリーブオイル
・オリーブの塩漬け
・釜揚げシラス
・とろけるチーズ
・餃子の皮
  ・・・・・・各適量
『作り方』
①餃子の皮に釜揚げシラスをお好みの量 載せる
②(1)にオリーブの塩漬けを細かく刻んだ物を載せる
③(2)にとろけるチーズを載せる
④(3)をオーブントースターで焼く ※260度で約3分
⑤チーズがとろけ、餃子の皮にこんがり焦げ目が付けばOK!
⑥食べる直前にオリーブオイルを掛け、温かい内に召し上がれ!
【オリーブの炊き込みご飯】
『材料』
・通常のご飯を炊く準備
・オリーブの塩漬け
・オリーブオイル
  ・・・・・・各適量
『作り方』
①各家庭で普通にご飯を炊く準備(米と水)をし、ここにオリーブの塩漬けを加え一緒に炊く
②炊きあがったら、釜の中でよく混ぜ合わせる
③各自 茶わんにご飯を盛り、食べる直前にオリーブオイルを掛ける
 またまた、「佐野家の休日」が登場!
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/feedback/

 「本気プリ」は、「本気スマホ写真ハンター in 春日井市」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
 サボテン、サボテンきしめん、サボテンラーメン
《麺や 襷 TASUKI》
・特製中華そば 980円
《カントリーキッチン》
・オムノッケ 1,000円(ランチ時)
(《むさしの森珈琲》パンケーキ)
《手打ちうどん 初海家》
・坦々味噌煮込み 900円
《魚さ中屋 春日井店》
「本気旅 in 台湾」
<龍山寺>台北最古のお寺
*<ツーリンロンメイ>
 文鳥占い

 「世界の居酒屋 10min.」は、「アメリカ ニューヨーク・ハーレム」。
https://www2.nhk.or.jp/hensei/program/p.cgi?area=001&date=2019-10-03&ch=21&eid=15068&f=etc
<67>DRAMBUIE
・海と山の宝石箱(マカロニ&チーズ、ロブスター、トリュフオイル)
・炎のスッパ辛チキン
・”オレンジの花”カクテル(花言葉:純粋)
・男前カクテル
 香り付きバーボン(43度)、しょうがのリキュール(28度)、薬草ブランデー(40度)、甘いワイン、ライ麦ウイスキー(46度)、苦み酒、レモンの皮を絞って出来上がり
※とうがらしテキーラ、紅茶入りのジン、ローズマリーシロップ、シナモンシロップ
・アボカドチキンバーガー

 「所さんお届けモノです!」は、「地元の人に聞いた ガイドブックに載っていない新名物 ~京都・東山編~」。
https://www.mbs.jp/otodokemono/
《音羽茶寮》
※景色
・舞台そば 2000円(税込)
<おけ庄>
☆酒だる(小) 8640円(税込)
☆100年程前の祇園祭で使用した桶
・角形湯豆腐桶 8万4240円(税込)
《豆水桜 木屋町店》
☆町屋膳 3,062円(税込)
《cafe 冨月》おしゃべりカフェ
・お豆腐白玉御膳 930円(税込)
《権兵衛》昭和2年創業
・きつねうどん 900円(税込)
《JEREMY & JEMIMAH. 古川町商店街 2号店》
☆京綿菓子 600円
・wata-hako 600円
 抹茶、桜餅、珈琲

 「Tasty lab」より、楽天メール。「明石発祥 たこせん」が、488円(税込)!送料無料!しかも、2袋買ったら1袋プレゼント!
https://item.rakuten.co.jp/ergogenic-life/p-wake-004_3/?scid=me_ich_pcn_301_20191201_6557748_001
 「松屋」より、楽天メール。「牛めしの具 ~プレミアム仕様~」が50%OFFで、30食5,970円!しかも送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/matsuya/us30-2/?scid=me_ich_pcn_301_20191201_6557755_001

 今年の「流行語大賞」は、「ONE TEAM」に決まったのですね!「いいね♪」
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20191202/k10012198791000.html

 今日の仕事・・・。
 作業場に暖房が入った・・・でも、暖かいのはエアコンの下のみ↓↓↓
 今日から「PCが始まります」と言われた・・・でも、いつまでなのか連絡がない・・・???この職場ってどうなっているの???ちなみに「PC(パーツセンター)が始まる」って、どんな意味???
 「ホンダエクスプレス」→「Honda Logistics
「logistics」
「名」
1.物流(管理)、ロジスティクス◆商品の原材料調達・生産・販売までの過程で発生する物流を管理・合理化すること。
・We need to redesign the logistics system. : 私たちは物流システムを設計し直す必要があります。
2.〔複雑な〕事業の計画[実行]
3.《軍事》兵站(業務[学])、後方支援
4.〔ビジネス用の〕諸設備、器材◆会議で使用するプロジェクターやスクリーンなど。
https://eow.alc.co.jp/search?q=Logistics&ref=sa
 今日の昼食は、「鶏肉黒胡椒焼」、「豚ロース吉野焼」、「たらパリパリ揚」より、「たらパリパリ揚」を選択。以前にもメニューにあったよね。365日、全て違うメニューって訳にいかないから、季節とかローテーションでメニューが決まるんだろうな。
 ちなみに、今日の味噌汁は「油揚げ」。デザートの所にあった「海藻」を入れる。
 テレビの「ヒルナンデス」で、「楽天」の「取り寄せ 鍋」をやっていた。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/
①「水炊き」博多華味鳥(はなみどり)の水たきセット(3~4人前)4,980円
「セット内容」
・水たきスープ(600g×2)
・ 華味鳥切り身(300g) 
・ 華味鳥ぶつ切り(300g)
・ 華つくね(200g)
・ 博多ぽん酢(220ml)
②「キムチ鍋」オモニ秘伝の韓国チゲスープ(2~3人前) 1,499円 ※送料別途
「セット内容」
・キャベツキムチ200g
・こだわり鶏肉250g
・特製チゲ味噌
・韓国うどん(1玉)
・輪切り鷹の爪
鶏肉250g
キャベツキムチ200g
味噌スープ1袋
韓国うどん1玉
唐辛子1袋
③「もつ鍋」博多若杉 牛もつ鍋(3~4人前)4,980円
「セット内容」
国産牛もつ:450g
もつ鍋スープ:500g
ちゃんぽん麺:450g
薬味(胡麻・柚子胡椒・鷹の爪)
・醤油:九州醤油をベースに、隠し味に酒粕(吟醸クラスを使用)
・みそ     ・塩とんこつ
・あごだし醤油 ・胡麻坦々味
・こってり味噌
④「牡丹鍋」天然猪肉 ぼたん鍋お試しセット(2~3人前)3,000円
「セット内容」
・猪肉300g
・キザキ特製猪鍋みそ1箱
⑤「カニ鍋」元祖カット済 生ずわい蟹中盛り600g(2人前)4,980円
「セット内容」
足:約7~9本
爪:約2~3本
爪下:約2~3本
肩: 約4~6枚
※ズワイ蟹の大きさにより数量は前後します。
※生食可
⇒合計600g(2人前)
http://www.ntv.co.jp/hirunan/monday/2019/12/22381.html

 仕事が終わらない・・・でも、定時で帰宅!
 ラジオで、「Mariah Carey(マライア・キャリイ)」の「All I Want For Christmas Is You (クリスマスに欲しいのはあなただけ)」を取り上げていた!
https://www.study-lyrics.com/entry/all-i-want-for-christmas-is-you

 40km/hの道路を、35km/hで走っている車がいる。。。渋滞の原因になっている・・・「若葉マーク」も「枯れ葉マーク」も付けていない・・・運転に自信がないなら、運転しない方がいいんじゃないのか???

 帰宅して、「油揚げ焼き ネギとショウガ醤油」で一杯♪
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都田のあぶらあげ

須部商店
「美味しい調理例」
 半分に切っていなり寿司、ちらし寿司や五目ご飯の具、きつねうどんの具、ひじき煮など その他お好みで煮物等全般にお使いいただけます。
・五目ごはんの具
・ちらし寿司
・いなり寿司
・きつねうどんの具
・ひじき煮
100g当たり 410kcal
加工者 株式会社 須部商店
浜松市北区都田町6515
TEL 0120-80-2828

 さらに、先日の「湯豆腐」で、「うどん」♪
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TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST

 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県)

 ここで、「いただきます フライパン料理」の引用♪
 2018年4月22日の「いただきます フライパン料理」は、【牛肉のニンニクみそ煮】(525kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛カルビ肉(焼き肉用)・・・200g
・グリーンアスパガラス・・・4本
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・ニンニク・・・2片(20g)
『作り方』
①アスパラガスは3~4cm長さの斜め切り、パプリカは長さ半分にして1cm幅に。ニンニクは2つか3つに
②牛肉に塩・黒こしょう各少々をふる
③水60ml、砂糖・みりん各大さじ1、酒大さじ2を合わせる
④フライパンに油小さじ1を温め、牛肉を中火で両面さっと焼く。ニンニクと③を加え、ふたをして弱火で約3分煮る
⑤みそ大さじ1を少量の煮汁でのばし④に加える。アスパラガス、パプリカを加え、煮汁が少なくなるまで約3分煮詰める。

 2018年4月23日の「いただきます フライパン料理」は、【ネギたっぷりチャーハン】(338kcal)。
『主な材料』(2人分)
・温かいごはん・・・300g
・長ネギ(青い部分を含む)・・・80g
・ニンニク・・・1片(10g)
・削りかつお・・・少々
・焼きのり・・・1/41枚
『作り方』
①長ネギ、ニンニクはそれぞれみじん切りにする。
②大きめのフライパンにごま油大さじ1、ニンニクを入れて弱火で温める。香りが出たら長ネギを加え、中火で炒める。
③中華スープのもと小さじ1/2を加えてひと混ぜし、火を強めてごはんを加え、木べらで切るようにしながら炒める。
④塩小さじ1/4をふり入れ、しょうゆ小さじ1を鍋肌から回し入れさっと混ぜる。
⑤器に盛り、削りかつおを散らし、焼きのりをちぎってのせる。

 2018年4月24日の「いただきます フライパン料理」は、【野菜たっぷり豚キムチ】(242kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚肩ロース肉(薄切り)・・・100g
・キャベツ・・・150g
・長ネギ・・・1/2本
・ニラ・・・1/4束
・白菜キムチ・・・150g
『作り方』
①キャベツは4cm角に切り、長ネギは斜め薄切り、ニラは4~5cm長さに切る。キムチは大きければ3~4cm長さに切る。
②豚肉はひと口大に切り、しょうゆ・酒各小さじ1をもみ込み、かたくり粉大さじ1をまぶす。
③フライパンに油小さじ1を温め、肉を中火で炒める。肉の色が変わったらキャベツ、長ネギを加えてざっと炒める。
④キムチを加えて全体を混ぜる。なじんだらニラを加え、しょうゆ・ごま油各小さじ1を回しかけて、ざっと混ぜる。

 2018年4月25日の「いただきます フライパン料理」は、【アサリと小松菜のペペロンチーノ】(48kcal)。
『主な材料』(2人分)
・アサリ(砂抜き済み)・・・100g
・小松菜・・・100g
・ニンニク・・・小1片(5g)
・赤唐辛子・・・1/2本
『作り方』
①アサリは殻をこすり合わせてよく洗う
②小松菜は4~5mm長さに切り、葉と茎に分ける。ニンニクは薄切り、赤唐辛子は小口切りにする
③フライパンに油大さじ1/2、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかける。香りが出たら強めの中火にして、アサリと小松菜の茎を加えて炒める
④油がまわったら酒小さじ2を加え、ふたをして蒸し焼きにする。アサリの口が開いたら小松菜の葉を加えて炒め、しょうゆ小さじ1/2を加えてひと混ぜする。

 2018年4月26日の「いただきます フライパン料理」は、【厚揚げと豚モヤシの蒸し煮】(318kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・150g
・厚揚げ・・・小1枚(100g)
・モヤシ・・・1袋(250g)
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・万能ネギ・・・2本
・はちみつ・・・大さじ1/2
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
『作り方』
①モヤシはできればひげ根を取る。厚揚げは5mm厚さに切る、ショウガはせん切りにする
②フライパンに厚揚げを並べる。その上に豚肉を広げてのせ、ショウガ、モヤシと重ねてのせる
③はちみつ、めんつゆ、塩少々を合わせて②に回しかける。中火にかけ、ふたをして5分蒸し煮にする
④肉に火が通ったら、器に盛り、万能ネギを散らす。

 2018年4月27日の「いただきます フライパン料理」は、【鶏肉のマスタード味】(340kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉(唐揚げ用)・・・250g
・はちみつ・粒マスタード・・・各大さじ1
・ブロッコリースプラウト・・・1パック
・ベビーリーフ・・・1袋
『作り方』
①スプラウトは根元を切り落とす。ベビーリーフは洗って水気をきる。
②鶏肉に塩・こしょう各少々をふり、小麦粉小さじ1をまぶす。
③しょうゆ大さじ1、はちみつ、粒マスタードを合わせる。
④フライパンに油小さじ1を温め、鶏肉を入れてふたをし、両面を中火で2分ずつ、色よく焼く。
⑤火を止め、フライパンの油をふき取る。(3)を入れて肉にからめ、そのままさます。
⑥(1)を加えてざっくりと全体を混ぜ、器に盛る。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:11,101歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6kg、9.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月 1日 (日)

「赤から おにぎり」「純米 初しぼり 萬歳楽」、そして「長州夏みかん辛子明太子」

 今日は、12月1日。「壁紙」を変えましょう!!
 撮影は、北海道の写真家 大柳雅資さんです。
 北海道最高峰の旭岳。山麓(さんろく)駅よりスノーシューで麓まで歩くと、噴煙があがっている場所まで行くことができます。ここから見る旭岳は圧巻の景色で、神々しさを感じます。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 もう12月なんだね・・・月日の経つのは早いものですね。
 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 自分が死んだ後、息子たちがいったい、どんな弔いを出すのか。一代で大きな身代をこしらえた倹約家の吝兵衛(けちべえ)さんはこれが気になってしかたがない。落語の「片棒」である
▼聞けば、長男は盛大にやりたいという。参列者は二千人。お坊さんは二十数人で、贅沢(ぜいたく)な料理をふるまう。どれだけお金がかかることか。無論却下である。次男は「歴史に残る破天荒なものにする」。木遣(きや)りに芸者衆の手古舞(てこまい)、山車(だし)。吝兵衛さんは怒りだす
▼結局、三男の「棺桶(かんおけ)は菜漬けの樽(たる)で」というケチを徹底した案を合格とするが、さぞや聞いておいてよかったと胸をなでおろしているだろう。もしもの後では、意に沿わぬことをされても取り返しがつかぬ。文句も言えぬ
▼葬儀の話ではないが、厚労省が呼びかける「人生会議」。人生の最終段階で自分がどんな医療やケアを望んでいるかを前もって考え、家族と共有しておくことを勧めている
▼刺激の強いポスターが批判され、使用見送りとなる騒ぎがあったが「人生会議」そのものは意義ある習慣だろう。死という話題に気が進まぬという意見は分かる。家族から縁起でもないと言われるかもしれないが、自分の最期は自分で決めたい
▼本人のためばかりではない。希望が明確なら、家族はもしもの際に迷うことも後悔もなかろう。母親の延命治療をやめてもらった経験がある。今も迷っている。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019120102000107.html

 今朝のテレビ「所さんの目がテン!」は、「かがくの里 大収穫祭 ウナギ養殖プロジェクト」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
《鮒與》代々木上原、高木嘉一
・特製ホンモロコ重

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「神奈川県足柄上郡山北町」「山地酪農」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0041/
*遠山 忠芳《上野洋食 遠山》
 (《上野精養軒》)(黒船亭)
*島﨑 薫<薫る野牧場>
※山地酪農<なかほら牧場>岩手県岩泉町:
 牛舎はなく、山林を利用して24時間自然放牧。
*ジャージー牛:イギリスとフランスの間にあるジャージー島が原産。
 脂肪分が5~6%前後で濃厚な味わい。乳脂肪分が高くなるのは冬。冬の方がエサをたくさん食べるので、牛乳の脂肪分が増え、濃厚な味わい。
※ホルスタイン:一般的な牛乳の脂肪分は約3.8%。
《やまきたさくらカフェ》ソフトクリームミックス
・薫る野牧場のソフトクリーム 400円
★クリームシチュー
①ニンジン、カブ、鶏肉、ブロッコリー、マッシュルームをあらかじめブイヨンで煮る。
②ベシャメルソース(白いルーを牛乳で溶いて煮詰めたもの)を作る。
 溶かしたバターで小麦粉を炒め、ジャージー牛乳を加える。牛乳を足して混ぜること10分、なめらかになる。(一直線に流れる濃度)
 バター250g、小麦粉180g(普通はバターと小麦粉は同じ割合だが、今回は小麦粉を通常より3割減)
③①とベシャメルソースを合わせる。
④豆腐のピュレ(水気を切った絹ごし豆腐と牛乳をミキサーにかける)を足す。

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「神奈川県鶴見」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《大衆居酒屋 墨屋》
TEL 045-716-6128
《もつ焼き 幸太》
☆青唐エリンギ(ハーフ) 200円
☆シロ 500円
・酒 650円
・芋焼酎水割り 450円
・芋焼酎ソーダ割り 450円
・ポテサラ(ハーフ) 200円
・豚ぬた 400円
*ツマミのハナシ:「ぬた」の語源は、ぬるぬるした感じが沼田に似ていることからついた。
・刺し盛り 1000円
《魚うまい処 大坂家》
・地酒 715円
・芋焼酎水割り 495円
・芋焼酎ソーダ割り 495円
・スタミナ納豆 638円
・にんにく焼き 440円
・馬刺し 935円
・大阪家焼 495円

 先日の「新米姉妹のふたりごはん」は、8品目「ヤンソンさんの誘惑&ロールキャベツ」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/shinmai/story/08.html
【ヤンソンさんの誘惑】
『材料」(2人前)
・じゃがいも・・・200g
・水 (さらす用)・・・適量
・A
 塩こしょう・・・小さじ1/4
 薄力粉・・・大さじ1
・玉ねぎ・・・200g
・有塩バター (炒める用)・・・10g
・北欧のアンチョビフィレ・・・5枚
・生クリーム・・・50ml
・牛乳・・・100ml
・有塩バター (のせる用)・・・10g
・粉チーズ・・・大さじ3
・パン粉・・・大さじ2
・溶かし有塩バター (塗る用)・・・5g
『作り方』
準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。 のせる用の有塩バターは5mm角に切っておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
①玉ねぎは薄切りにします。
②じゃがいもは千切りにします。
③アンチョビフィレは粗みじん切りにします。
④2を5分程水にさらします。キッチンペーパーに挟んで水気を取り、Aをまぶします。
⑤中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし1を入れます、半透明になるまで炒めたら火から下ろします。
⑥生クリームと牛乳を鍋に入れ、中火にかけ沸騰直前で火からおろします。
⑦溶かし有塩バターをハケでグラタン皿に塗ります。1/3量の4、半量の5、3を入れます。同様にもう一度くりかえし、一番上に残りの4をのせます。
⑧6をかけて有塩バターを散らし、粉チーズ、パン粉をふりかけます。
⑨天板にのせ、180℃のオーブンで30分ほど焼きます。じゃがいもが柔らかくなって、焼き色がついたら完成です。
https://www.kurashiru.com/recipes/0b5fcf7c-f790-4304-a339-de6993811271
【ロールキャベツ】
①秋サケに白ワインをふりかけ臭みを取る。キッチンペーパーで水分を拭き取り、皮と骨を取り除く。
②キャベツは1枚ずつはがして、硬い芯をそぎ取る。鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させてキャベツを茹でる。水で冷ます。
③サケをみじん切りにする。ケッパー、パセリのみじん切り、塩コショウ、タイムを振りかけ、包丁で叩く。
④卵のお尻に針で穴を開け、鍋に塩を入れて、卵を入れて茹でる。沸騰したら10分茹で、冷たい水に入れて冷ます。皮をむく。
⑤茹でたキャベツを広げ、サケとゆで卵をのせ、サケをのせて、キャベツを巻く。ベーコンを中央に巻いて、爪楊枝で止める。
⑥薄切りにしたタマネギ、ニンジン、ズッキーニ、シイタケ、セロリを鍋に入れ、水を張り、ローリエ、ブイヨンを入れて火にかける。ロールキャベツを入れる。ざく切りのトマトを入れ、中火で煮る。

 「高田純次のセカイぷらぷら」は、「鹿児島最大の繁華街で薩摩っ子おすすめのB級グルメを全部食べてみよう」。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/sekapura/archive-sekapura/sekapura-067/
※天文館:
 鹿児島最大の繁華街。多くの飲食店が軒を連ねるグルメエリア。1779年に天文観測を行う施設「明時館」を建てた場所に由来。
《黑福多》
※六白黒豚:
 黒豚の最高品種。肉質が柔らかく独特の甘みが特徴。
・黒豚ロースカツ定食 1620円
《豚とろ 天文館本店》
・半熟卵入り豚とろラーメン 870円
《天文館 むじゃき》昭和24年、白熊発祥の店
・白熊 720円
「ベルギー通信」ゲント
《金曜市場》金曜日の朝6時頃から夕方まで開催。
・柿 5個 1.5ユーロ(約300円)
・生バスタ 1kg 20ユーロ(約2400円)
・チキン 2ユーロ46セント(約280円)
・靴下 3足 5ユーロ(約600円)

 「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「長野県東御市 しいたけ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/191124/
*武田 文雄
*原木しいたけ:肉厚で香りと味が良い。直射日光を避けて、森に近い状態で栽培。
※香りが抜けるので、水洗いはしない。
・焼きしいたけ
 傘を下にして焼く。(軸を下にして焼くと水分が逃げる。)荒塩をかける。
【しいたけフライ】
『材料』(4人分)
・ しいたけ …4個
・ 小麦粉 …適量
・ パン粉 …適量
<バッター液>(合わせておく) 
 小麦粉 …40g
  卵 …1個
  牛乳 …30mL
『作り方』
①しいたけの軸を切り取り、小麦粉、バッター液、パン粉をつける。
②180℃の油で4分揚げる。
※しいたけが美味しくなる方法
 スライスして冷凍する。冷凍することで、栄養素が溶け出しやすくうま味が増す。水分が抜けるので解凍せずに、そのまま使う。  
【しいたけのタレかつ丼】
『材料』(4人分)
・ 干ししいたけ …80g
・ 水 …1600mL
・ 米 …450g
・ 塩 …適量
・ しいたけフライ …12個
・ キャベツ …1/8個
<タレ> 
 水 …大さじ2
 しょう油 …大さじ3
 みりん …大さじ2
 砂糖 …大さじ2
 酒 …大さじ2
『作り方』
①水に干ししいたけを入れ半日置き、ダシをとる。
②水で戻した干ししいたけをみじん切りにする。
③土鍋に浸水した米、しいたけダシ(600mL)、干ししいたけ、塩を入れ、約15分炊き、火を止めて10分蒸らす。
④水、しょう油、みりん、砂糖、酒を鍋に入れひと煮立ちさせ、タレを作る。
⑤炊きあがったご飯をどんぶりに盛り、タレをかけ、千切りしたキャベツ、しいたけフライをのせ、タレをかける。
【しいたけの甘辛煮】
『材料』(4人分)
・ しいたけ …4個
・ しょうが …3g
・ 酒 …160mL
・ みりん …大さじ2
・ ザラメ …大さじ1
・ 鷹の爪(輪切り) …1/2本
・ しょう油 …大さじ1
『作り方』
①しいたけは軸を切り取り、4等分に切る。軸は石づきを取り、食べやすい大きさにさく。
②鍋に千切りにしたしょうが、酒、みりん、ザラメ、鷹の爪、しいたけ、しょう油を入れる。
③焦げ付かないよう、混ぜ合わせながら弱火で約15分煮詰める。
【しいたけの肉詰め】
『材料』(4人分)
・ しいたけ …4個
・ 合い挽き肉 …80g
・ くるみ …30g
・ 料理酒 …大さじ2
・ 塩 …小さじ1/2
・ 粗びきコショウ …適量
・ 片栗粉 …適量
・ サラダ油 …適量
・ 酒(蒸し焼き用) …適量
・ しょう油 …適量
『作り方』
①しいたけは軸を切り取り、細かく刻み、くるみも細かく刻む。
②ボウルに合い挽き肉、くるみ、しいたけの軸、塩、料理酒、粗びきコショウを入れ、練り合わせる。
③しいたけのかさの内側に片栗粉をまぶし、タネを詰める。肉の表面にも片栗粉をまぶす。
④フライパンにサラダ油をひき、肉の面を下にして中火で2分焼く。表面に焼き色がついたら裏返し、酒を加えてふたをし、弱火で約4分蒸し焼きにする。
⑤しょう油を回しかける。
【万能しいたけペースト】
『材料』
・ しいたけ …4個(約140g)
・ オリーブオイル …大さじ2
・ 塩 …小さじ1
・ コショウ …適量
『作り方』
①しいたけは軸を切り取り、8等分に切る。
②フードプロセッサーにしいたけ、オリーブオイル、塩、コショウを入れてペースト状になるまで約1分撹拌する。
※卵と生クリームを入れてパスタにかける。
 シチューに入れてもよい。
 鍋に入れてもよい、
【しいたけのポタージュ】
『材料』
・ 万能しいたけペースト …50g
・ 牛乳 …400mL
・ コンソメ顆粒 …小さじ1/2
・ 塩 …小さじ1/2
・ コショウ …適量
・ 乾燥パセリ …適量
『作り方』
①鍋に牛乳を入れて温め、しいたけペースト、コンソメ顆粒、塩、コショウを加え、ゆっくり混ぜながら弱火にかける。
②お好みでパセリを散らす。
【しいたけグラタン】
『材料』
・ しいたけ …1個
・ 鶏もも肉 …60g
・ 玉ねぎ …1/8個
・ 小麦粉 …大さじ1と1/2
・ 万能しいたけペースト …30g
・ 牛乳 …200mL
・ 塩 …適量
・ コショウ …適量
・ オリーブオイル …適量
・ マカロニ …70g
・ ピザ用チーズ …20g
『作り方』
①マカロニを表示通り茹で、ザルにあげて水気を切る。
②しいたけは軸を切り取り、6等分に切り、鶏もも肉は一口大に、玉ねぎは薄くスライスする。
③フライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉、玉ねぎ、しいたけを入れて炒め、小麦粉を加えてさらに炒める。
④鶏肉に火が通ったら、牛乳、しいたけペースト、塩、コショウを加え混ぜながら、とろみがつくまで火にかける。
⑤耐熱皿に、茹でたマカロニ、具材を入れ、チーズをのせ、オーブントースター(1000W)で約10分焼く。
【麻婆しいたけ】
『材料』(4人分)
・ しいたけ …4個
・ 豚ひき肉 …150g
・ きざみにんにく …1片
・ きざみしょうが …1片
・ しょう油 …大さじ2
・ 豆板醤 …小さじ1/2
・ 酒 …大さじ2
・ 砂糖 …大さじ1
・ 鶏がらスープ …200mL
・ 水溶き片栗粉 …大さじ2
・ サラダ油 …適量
・ ごま油 …適量
・ 山椒 …適量
・ 青ねぎ …適量
『作り方』
①しいたけは軸を切り取り、6等分に切る。
②中華鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、しいたけ、豚ひき肉を入れて炒める。
③肉に火が通ったら、しょう油、豆板醤、酒、砂糖、鶏がらスープを入れて煮立たせる。
④水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油、山椒を加える。
⑤皿に盛り、小口切りにした青ねぎを散らす。

 「うなぎ屋かわすい 川口水産」より、楽天メール。
 こんにちは!うなぎ屋かわすい川口水産の上川(カミカワ)です!当店の事やうなぎに関することを不定期でご案内する「かわすい通信」本日は私、上川からご案内いたします!
 当店の蒲焼きで使うタレはすべて自社で作っています。うなぎ屋だからタレは自家製なのは普通の事なのでは?と、思われるのですが、実はうなぎの加工を行う会社でタレまで自家製というのはなかなか無くてだいたいは大手のメーカーさてもらっています。
 そんな当店のタレはうなぎの蒲焼き以外にも使えます。基本的には醤油がベースになっているので和風の煮物や照り焼きにぴったりです。うちでは鶏肉や豚バラを煮込むときに使ったりしています。
 煮込み料理では前から使っていたのですが夏の終わりごろから焼き鳥を焼くのにハマってしまいまして。きっかけは友人とバーベキューをする事になったときにその友人が「家で焼き鳥をよくする」というのでバーベキューのついでに焼き鳥も一緒にやろう!となってその時に炭火で焼いた美味しさと、なにより自分で焼くのが楽しくてそれ以来すっかりハマっています。
 最初は醤油をもとに適当に自分で鍋で煮込んでタレを作ったのですが、家族だけで食べるのに少量だけを作るのが手間なのと、いろいろ試してもいまいち味が決まらないというのがあってどうしようかなーと思っていたところ「うなぎのタレあるやん!」ということに気づきさっそく冷蔵庫にあったうなぎのタレで焼いてみました。
 使ったタレは当店の長焼きやカットタイプと一緒に入っているタレ!山椒と一緒になった赤い袋のタレです。「無添加あっさりタイプ」としてボトルでもご用意しているもので社内では「No3タレ」と呼んでいます。
 ただ、うな丼の時にごはんにかけて使うためのタレなので焼き鳥で使うにはちょっとサラッとしすぎかなと思うところもあったので次に焼き鳥を焼くときには、別のタレを使おうかなと思っています。
 当店には用途に合わせていろんなタレがありまして「きざみうなぎ」に入っている「甘口タイプ」これは社内では「No1タレ」と呼んでいます。他には蒲焼きを焼くときに使うタレやトロッとした高粘度のタレなどもあります。いろいろ試して焼き鳥にぴったりのタレを自分なりに見つけたいと思います!
 いつも七輪ぐらいの大きさの丸いバーベキューコンロで焼いているのですが、家族4人分を焼くだけでも結構時間が・・・横から「まだ~?」と子供に急かされるので必死になって焦げないように焼いては返しを繰り返します。
https://item.rakuten.co.jp/kawasui/c/0000000372/?scid=rm_206971
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「自家製レバーのパテ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/530496/?scid=rm_197493
 同じく「ターキーの野性味溢れる味わいとパプリカの甘さが絶妙!
フランス産ターキーの串焼き(2本入)
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/turkeykushi/?scid=rm_197493
 「クラブツーリズム」より、メール。「ひとり旅」。
https://www.club-t.com/ctmb/theme/friend/ohitori/kaigai/tokai.htm?waad=YIe073de
作り置き&スピードおかず de おうちバル ~yuu's stylish bar~
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/
http://livedoorblogstyle.jp/of_the_year2019_interview1.html

 昨日は、約8ヶ月ぶりの飲み会だった。たくさん食べたので体重が増えていると思ったが、それほどではなかった!

 今朝のモーニングコーヒーで、飴を舐めましょう!
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ライト

 パイナップル味
 MEIJI YASUDA

 ガソリンを入れに行きましょう。前回は、11/9に入れている。
 300.3km走って、22.33L入ったので、リッター13.4kmといったところか。1L139円のところ137円だった。ガソリンも高くなったね↓↓↓
https://www.j-quest.jp/

 スーパーで買い物をしましょう。売り出しの「白菜」1/2カット116円、「ビフィダスヨーグルト」105円、「王さん餃子」半額で106円、「真さば」半額で160円、「都田油揚4枚」半額で74円、「雪国ぶなしめじWパック」116円、それに「あく抜きしらたき」48円を買う。
 白菜はちょっと小ぶりだったね。1/4カットで73円だから、1/2カットの方が安いよね!カットしてあるものは痛みが早いので1玉のものを買いたかったがサービス品はないそうな・・・!
 もう一つのスーパーに行く。今日は、「BLCAK FIRDAY」で5%引きなんです。「納豆」45円、「きぬ豆腐」38円、「もめん豆腐」38円を買う。
 さらに、もう一つのスーパーに行き、『ふれ愛交差点』12月号をもらう。店内を覗くと「子持ち樺太ししゃも」が40%引きだったので買うことにする。カード払いでさらに5%引きの219円也。ここは、売り出しの「白菜」1/4カットが84円・・・しかも、小ぶりだった・・・。

 一旦帰宅し、病院にお見舞いに行きました。点滴が取れて病室が元に戻っていた。ご飯も食べられている、口がしっかり動かせないからうまく話せていないとのDoctorの言葉。

「脳梗塞」
 脳梗塞とは、脳を栄養する動脈の血行不良により、酸素や栄養を受けている神経細胞が死ぬことでさまざまな症状をきたす病気です。脳梗塞は、脳卒中のうちのひとつです。一時的に血管が詰まる一過性脳虚血発作(TIA)は、24時間以内にもとの状態に戻るため原則として後遺症を残すことがなく、脳梗塞とは区別されます。しかし、原因が取り除かれない場合には再発することがあり、やがて脳梗塞となる危険性もあります。
 脳梗塞は、以下に分類できます。
・ラクナ梗塞:脳の細い動脈で詰まる
・アテローム血栓性脳梗塞:比較的太い動脈が血栓で詰まる
・心原性脳塞栓症:心臓からの血栓(血のかたまり)が脳の血管を詰まらせる
https://medicalnote.jp/diseases/%E8%84%B3%E6%A2%97%E5%A1%9E?utm_campaign=%E8%84%B3%E6%A2%97%E5%A1%9E&utm_medium=ydd&utm_source=yahoo

 「ローソン」に寄り、「赤から おにぎり」148円を買う。2019年11月の27日の朝刊「「赤から」風味で3商品」という記事が気になっていたんです。
 「PONTAカード」を使うのは1年ぶり以上のようだ。
http://www.lawson.co.jp/index.html
ローソン、中部地区で期間限定
 コンビニ大手のローソンは、外食チェーンの甲羅(愛知県豊橋市)が展開する鍋料理店「赤から」の味を再現した3商品を中部地方の店舗で期間限定販売する。26日から始め、年内か年明けごろまでを予定している。
 いずれも、程よい辛さとうま味が特徴の赤から鍋をイメージしたスープを使用する。「赤からおにぎり」はスープで炊いたご飯に、刻んだチーズと辛みそ蒸し鶏を加えた。「旨辛スープ」は豆腐や肉団子など10品目の具材を使用。「チーズドリア」はスープにご飯やブイヨンを加え、具材にベーコンを使った。
 おにぎりは148円、スープは330円、ドリアは450円。愛知、岐阜、三重、静岡、富山、石川、福井7県の店舗で取り扱う。三重、福井両県は一部店舗を除く。
https://opi-rina.chunichi.co.jp/topic/20191126-5.html

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 帰宅して、「赤から おにぎり」が今日の昼食。
名古屋名物 赤から 監修
 辛みそ蒸し鶏
 チーズ入り
国産米使用 おにぎり屋
1食当り 187kcal
原材料名 チーズ入り辛味味噌飯、鶏辛味味噌だれ和え、海苔、糊料(加工澱粉)、増粘多糖類、セルロース、調味料(アミノ酸等)、酸味料、pH調整剤グリシン、酸化防止剤(V.C)、リン酸塩(Na)、香辛料、乳化剤、パプリカ色素、ベニコウジ色素、酵素、重曹、セルロース、ソルビートル
製造者 日本クッカリー(株)小松工場
愛知県小松市大字河内屋新田字上岩倉杁630
TEL 0120-026-599

 「酒&FOOD かとう」に借金を支払いに行く。15,466円也。サービス券を使って、1,000円引き。
 ついでに「味噌」1kg961円、「萬歳楽」2838円を伝票にて買い、帰宅。
http://eshoku.com/

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 夕方は、今日買った「純米 初しぼり 萬歳楽」で一杯♪「萬歳楽」を飲むのは久しぶりだね!「日本酒度」が+8なのに、そんなに辛くない!この、麹感がいいね↑↑↑昔呑んだ「萬歳楽」を思い出したよ♪♪♪
酒米石川門
MANZAIRAKU
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)
アルコール分 16度
内容量 1800ml
酒米 石川門(石川県産)100%使用
精米歩合 70%
製造者 株式会社 小堀酒造店
石川県白山市鶴来本町1丁目ワ47番地

 おつまみは、「さばのみそ煮」♪
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/01/post-361f.html
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/01/11-3-15d9.html

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 「サバ」は、今日買った「青森県産 真さば」。

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 お味噌は、今日買った「信州味噌 山吹」。
極醸
 吟醸
品名 米みそ
原材料 大豆、米、塩
内容量 1kg
製造者 信州味噌 株式会社
長野県小諸市荒町1-7-11

 ここで、今朝の朝刊、「全国旨いもん」より、「長州夏みかん辛子明太子」(山口県)の引用♪
甘みや酸味 香り豊かに
 本州最西端の山口県下関市は、フグやウニ、アンコウの産地で有名だが、日本の辛子明太子発祥の地とも伝わる。朝鮮半島で人気だったタラコ加工食品を、戦後すぐ市内の水産会社が国内で初めて製品化。以来、関連各社にも製造が広がり、今では名物として多くのメーカーが味を競う。
 なかでも、美栄水産の無着色商品「長州夏みかん辛子明太子」は、同じく県特産品の夏ミカンをタラコと一緒に漬け込むという、ユニークな発想で話題を呼ぶ。「夏ミカンは本場、萩市の契約農園のものを使用。甘みや酸味、ほどよい苦みがマッチングし、独特の香り豊かな商品に仕上がりました」と、社長の山村信一郎さん。
 11年前、全国水産加工たべもの展で水産庁長官賞を受賞。その翌年、県が名品を推奨する「山口海物語」ブランドに認定された逸品である。口にすると、コクのある辛子明太子の旨味に爽やかな風味が加わり、癖になる味わいともいいたい。
 ほかにもユズを漬け込み液に加えた浜漬辛子明太子、昆布と合わせ漬け込んだ昆布漬明太子。さらに、もずくスープ、あなご巻もあり、「これらをギフト用に詰め合わせた商品も人気」だそう。
●(株)美栄水産
山口県下関市彦島福浦町1の2の20
TEL 083(266)8635
FAX 083(266)7242
180g箱入り 2160円、250gたる入り 3240円、450gたる入り 5400円(いずれも税込み、送料別途)
http://miesuisan.co.jp/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「メヒカリ」の引用♪
青く光る大きな目
 メヒカリは丸干しや開き干しなど加工品の形で多く流通しています。丸ごとの冷凍品もよく出回り、解凍してもあまり味が落ちないと好評です!
・科属:ヒメ目アオメエソ科アオメエソ属
・漢字名 目光(アオメエソ=青目鱛、青目狗母魚)
 成魚でも15~20cmの小魚で、薄泥色の斑紋とも縞とも見えるぼやけた模様。ぬめりがあって、どこかとろんとしているのは、深い海に棲む魚だから?
 一見、地味なメヒカリだが、青緑に光る大きな眼には、なかなかインパクトがある。
 名前の由来もそこにあるが、標準和名はアオメエソ。正確には、千葉県の銚子以北で水揚げされるのはマルアオメエソで、相模湾以南のアオメエソとは種類が異なるともいわれる。たぶん、並べても違いはほぼわからないと思うのだが。
 名産地の福島県いわきでも、愛知県の蒲郡でも、宮崎県の延岡でも、呼び名はメヒカリが一般的。ただし、静岡県の駿河湾では、トロポッチと呼ぶ。小ぶりなわりには身はぽってりと丸く、淡泊な白身魚とみえて、ほどよく脂がのっている。唐揚げや天ぷらにすると、ふっくらと味わい深く、骨まで食べられるのもいい。
 ごく新鮮なら刺し身も美味。産地ならではの味覚だが、食べられている土地は意外と多い。かつては雑魚とされ、傷みやすいこともあって、どこでも地元でのみ消費されていたらしい。
 今でも都心でメヒカリの鮮魚を見かけることは少ないが、産地では冬から春にかけての旬の時期、ひと山いくらで店頭に並ぶ。鮮魚に出合うには、やはり出かけていくのが一番なのだ。

本日のカウント
本日の歩数:9,006歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.9kg、10.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

 

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