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2019年11月 4日 (月)

「Calbee ポテトチップス 47都道府県 静岡だら」、そして「伊豆天城の本わさび」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「浜松市浜北区」「浜北次郎柿」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=65990
*足立 操
*次郎柿:
 平たくて四角、大玉、甘柿、果肉が緻密、やや硬めでサクサク食感。
 江戸時代末期(弘化年間・1844~1849頃に)(現)森町の松本治郎氏が川で拾い育てたのが始まり。
※浜北地区の次郎柿栽培:
 明治中頃導入され、本格栽培は昭和初期頃から。
・次郎柿ジャム
 「ごちそうカントリー 視聴者プレゼント
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScNs1n5NTqsDefPkLIYbPyk5uQHwd8-vw1XcBnuaGhU-X4iTQ/viewform

 「相葉マナブ!」は、「マナブ!キャンプ」。今、キャンプがブームなんだね!!!
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/191103/
*初心者でも簡単にテントが!
 テントを広げる。
 4ヵ所をペグ(杭)で固定する。
 ポンプで空気を入れる。
・洗える人型しゅらぐ 22,000円 ※寝袋のまま動けて作業ができる。
・わがやのシュラフ 9,900円 ※大人が4人までは入れる大型寝袋
*キャンプの醍醐味 火おこし
・キンドリングクラッカー 16,500円 ※最小限の力で簡単に薪割りができる。
 焚き火台の上に新聞紙を置く。
 細い木を縦に置く。
 太い木を縦に置く。
 新聞紙に火をつける。
・フィールドチャッカ― VI 3,544円 ※強力で安全な火おこし専用ガスバーナー
*初心者でも失敗しない!キャンプ料理
【白飯】
・ハンゴーコンロ・薪 18,370円 ※火が安定し、失敗しない飯ごう専用コンロ
・イージー送風機 1,760円 ※自動で風を送れる火おこし専用送風機
『材料』(4合分)
・ 白米 …4合
・ 水 …700mL
①飯ごうに浸水した米と水を入れ、ふたをする。
②約15分火にかけ、10分蒸らす。
「たき火に入れるだけ!ほったらかしBBQ料理」  
【ほったらかし丸ごとキャベツのしょうが焼き】
『材料』(4人分)
・ キャベツ …1個
・ 豚バラ肉 …300g
・ しょう油 …大さじ4
・ 砂糖 …大さじ2
・ 酒 …大さじ1
・ おろししょうが …大さじ2
『作り方』
①キャベツの上部を切り取る。
②キャベツの中心部分を丸い形にくり抜き、くりぬいた部分は千切りにする。
③袋に千切りにしたキャベツ、豚バラ肉、しょう油、砂糖、酒、おろししょうがを入れて、均一に混ざるまで揉む。
④くり抜いたキャベツに具材を詰め込み、キャベツの蓋をのせる。
⑤アルミホイルで3重に包み、たき火のそばで約1時間焼く。
【ほったらかし茶碗蒸し】
『材料』(4人分)
・ 卵 …2個
・ しょう油 …小さじ1
・ 塩 …小さじ1/2
・ かつおだし …300mL
・ エビ …6尾
・ ぎんなん …4個
・ しいたけ …2枚
・ かまぼこ …4枚
・ みつば …適量
『作り方』
①しいたけは軸を取って薄切りに、かまぼこを薄切りにしておく。
②ボウルに卵、しょう油、塩、かつおだしを入れて混ぜ合わせ、卵液を作る。
③アルミホイルで器を作り、エビ、ぎんなん、しいたけ、かまぼこ、みつばを入れ、卵液を注ぐ。
④アルミの蓋をして、たき火のそばに20分置く。
【ほったらかしローストビーフ】
『材料』(3~4人分)
・ 牛もも肉ブロック …300g
・ おろしにんにく …大さじ1
・ 塩 …適量
・ 粗びきコショウ …適量
・ 粒マスタード …適量
『作り方』
①牛もも肉に、おろしにんにく、塩、粗びきコショウをすり込みアルミホイルで包む。
②たき火のそばに10分置く。
③お好みで粒マスタードをつける。
【ほったらかしかつおのタタキ】
『材料』(4人分)
・ カツオ …1柵(1/4尾)
・ みょうが …2個
・ ネギ …1/2束
・ しょうが …1片
・ 大葉 …10枚
・ ポン酢 …適量
『作り方』
①カツオを新聞紙で包み、全体を水に濡らし、アルミホイルで包む。
②たき火のそばに5分置く。
③みょうが、しょうが、大葉は千切り、ネギは小口切りにしておく。
④かつおを1cm幅に切り、皿に盛り、みょうが、ネギ、しょうが、大葉をのせポン酢をかける。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/191103/

 「所さんお届けモノです!」は、「ガイドブックに載っていない!京都・嵐山」。
https://www.mbs.jp/otodokemono/
<渡月橋>
<天龍寺>曹源池庭園
《琴きき茶屋》本家櫻もち
《鼓月》千寿せんべい
「地元の人に聞いたガイドブックに載っていない京都の新名物」
《レモネードとワラビモチ》今年7月オープン
・ワラビモチヌードル 各400円(宇治抹茶、焙煎きな粉、檸檬)
<法輪寺>
*十三まいり:
 数え年13の時にお寺を参拝。振り返らず渡月橋を渡り切れば知恵を授かる。
*<電電宮>法輪寺の中にある珍しい神社
 約60年前、雷の神様・電電明神を祀るため建立
・電伝みくじ:
 体に電気が流れ、機械が示した数字のおみくじが貰える。
・マイクロSD御守り 1200円
《かみ舎楽》七味専門店
☆清見オレンジ七味 756円 (冷奴に)
☆あおさあのり塩 540円 (天ぷらに)
・山椒のソフトクリーム 594円
《Dkaffe Kyoto 嵐山》
☆パンどら 各450円(お抹茶、粒あん)
・パンどら お肉 850円
《徳舛瓦店》瓦専門店ILACA
☆ミニ鬼瓦ストラップ 880円
☆京野菜マグネット 各980円(九条ネギ、堀川ごぼう)
☆カードスタンド 1800円
・オリジナルミニチュア瓦 5万5000円~
 1個880円でミニチュア瓦をいくつでも作成できる。

 「こめたつ」より、楽天メール。「素焼きアーモンド」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/fuchigami/almond-syk1kg-kp/?scid=me_ich_pcn_301_20191104_6526861_001

 今日の仕事・・・。
 「出庫したものが足りない」と言われた・・・。クリップで止めてあるものは、注意して合計しているんです・・・「台帳」を見ると、その足りない分は、書かれていませんでした???・・・上層部は、後から、伝票を付けているのか???
 今日の昼食は、「チキンピーナッツ揚」、「豚カルビソース」、「鮭香味焼き」より、「鮭香味焼き」を選択♪
 Rosanjin
 『魯山人味道北大路魯山人、平野雅晃 編(中公文庫)に、「鮭」と「鱒」について書いてあったんだよね!
 さけとますとは、素人目には一見似たものではあるが、味から言えば、さけよりますの方がはるかに優る。
 さけもますも皮を食べぬ人があるが、野暮な話と言わねばならぬ。だから、食通はさけの切身なら、しっぽのほうを選ぶ。これはしっぽのほうが美味しい皮がたくさん付いているだけでなく、肉の繊維が強いからである。従って、歯ごたえが強く、中間の肉に優るものがある。
 職場で、チャイムは、たくさん鳴るが、要所のチャイムは、10:25、12:30、15:25、16:5517:00なんだろうな。・・・24時間営業の会社なのかな???
 ・・・とすると、5時に終業の人がほとんどだと思うけど、10:30とか12:30、15:30に終業の人もいるんだろうな・・・???
 職場の「軍手」、これ、手にフィットしていいね↑↑↑どこで買えるのだろう???
PUパーム手袋
品番:#410

 仕事を終え帰宅・・・。
 帰宅途中、一旦停止を右折したかったんだけど、対向車が来ていたので止まって待っていた。・・・対向車は、直進のようだが止まったまま???・・・道を譲ってくれるのかと思い、クラクションをならし、手を挙げて右折しようとしたら、その瞬間、その車が直進しだした???・・・オバチャン!!!何やってるの???

004_20191104174901
 帰宅して「Calbee ポテトチップス 47都道府県 静岡だら」で一杯♪
わさび漬味
 まろやかな 酒粕の甘味の中に わさびのつーんとした 辛味と爽やかな香り。
JPN 堀だそう、日本の力。
内容量 55g
1袋(55g当たり) 304kcal
 製造所固有番号+ G
 製造所固有記号 C:北海道 NU:栃木県 Y:埼玉県 G:岐阜県 b:滋賀県 M:広島県 K:鹿児島県
地元の味を愛すれば、日本がもっと好きになる。
 47都道府県の味、ぞくぞく登場
https://www.calbee.co.jp/lovejapan/
静岡のさわび漬け
 わさびの茎を酒粕に漬けた有名な「わさび漬」。わさび漬は、江戸時代に駿河国(現・静岡県)の商人によって考案され、全国に広まったと言われております。
静岡県の魅力を紹介
 いいねがある静岡県
富士の国魅力発信サイト
 痛快!静岡県
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/
じゃがいも丸ごとプロフィール あなたのポテトチップスは?
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています。
http://www.calbee.co.jp/jagaimo/

 2019年8月8日の朝刊に「ピリッと辛いポテチです」という記事が出ていて気になっていたんです!
カルビー 9月に「わさび漬味」発売
 カルビーは9月23日に「ポテトチップス わさび漬味」を発売する。47都道府県の味をポテトチップスで再現する規格の静岡版で「浜松餃子味」「桜えび味」に続く第三弾。
 インターネットで応募した案を参考に開発し、ワサビの辛さと酒かす特有の甘みを感じられるように仕上げた。県内や愛知、東京など15都県で販売。11月上旬までの期間限定で、なくなり次第終了する。想定価格は130円前後。
 わさび漬けは、ワサビの葉や茎を刻み、酒かすに漬けたもので、江戸時代に駿河国の行商人が売り出したのが発祥とされる。
(岸友里)

 さらに、昨日の「すっぽん鍋」の残り汁で、「雑炊」♪

 ここで、『Baratee』2016年10月31日、11-12号より、「クリエイティブ 岩科蓮花のこころ飯」より、「その⑨ ~伊豆天城の本わさび~」の引用♪
 突然突然ですが、私はさわびが好きです。アボカドを食べる時は決まって醤油とわさびだし、お刺身を食べる時はかなりの量をのせるほど。もちろん使うのは「本さわび」。言わずもかな、マイ・鮫皮おろしもちゃんと持っててキッチン戸棚のアリーナ席(よく使うもの)に置いているという、私にとってちょっと特別な存在です。あの便利なチューブやお刺身についている小袋はあくまで本わさびを切らした時の代用品。「所詮ホースラディッシュ(西洋わさび)は本わさびには勝てないんだよう!」とやたら上から目線で悪態をつき、そしておいつもの癖でつきすぎては人工的な刺激の強さに涙する、という毎度お決まりのパターンに陥っているワタシです。
 そんなわさび愛?が引き寄せたのが、最近ある出会いがありました。わさび好きが高じて、さまざまな調査をするようになり、わさびのコスメまで作ってしまったというロジャーさん。しかも出身はトリニーダード・トバゴ。外国人の彼が日本のわさびにはまり、誰よりも詳しくなったというのが面白いですよね。先日、彼が主催する「WASABI」のイベントが六本木ヒルズで行われ、私は書道パフォーマンスで協力させていただきました。イベントでは朝獲りの伊豆・筏場のわさびがズラリ並べられ、おろし放題、食べ放題!実はわさびをつまみにお酒を飲むと美味しいんですよ。ビールにもカクテルにだって合うんです。人参ほどの大きなわさびを都会の真ん中で大勢の大人が一緒におろす、というシーンは何ともシュールでありました。そう、注目はわさびのハンドクリーム。わさびを有効活用し、伊豆のわさび産業の活性化も応援するために作られたいわば6次化商品です。静岡県わさびを世界農業遺産に申請したこともあり、これからますます「わさび」から目が離せなくなりそうです。
http://www.rogerfrancisclarke.com/wasabi/
*岩科蓮花
 書道家・グルメライター。趣味は食の探訪。尊敬する人は魯山人と海原遊山。
オフィシャルサイト
http://lenca-japon.com/

本日のカウント
本日の歩数:9,427歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.4kg、6.5%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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