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2019年11月10日 (日)

JRさわやかウォーキング「はままつ元気旅 餃子まつりと観光スポット巡り」、そして「伊勢志ぐれ煮」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「三重県 志摩市 浜島町」「伊勢エビ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0038/
*近藤文夫《てんぷら近藤》中区銀座
*柴原正信
※漁の解禁日 10月1日
 伊勢神宮の奉納 10月6日
※網の目 約6cmで、網の目 約25cmをサンドイッチした網を使う。
・網焼き
《天ぷら とばり》三重県志摩市
★伊勢エビの天ぷら
①”ミソ”に塩を酒を加える。伊勢エビを一口大に切って”ミソ”で作ったタレに30分間漬け込む。
②衣をつけて揚げる。
※普通、天ぷらには、才巻(さいまき)エビ(10cm以下の車エビ)を使う。
 伊勢エビは、繊維質が太いため”ミソ”と絡みやるい。衣をつけ、180℃の油で1分揚げる。
★伊勢エビと昆布のクエ巻き天ぷら
①クエを開く。
②クエで伊勢エビとおぼろ昆布を巻き、油で揚げる。
★伊勢の海の幸天丼
 伊勢エビ「長寿」、カンパチ「出世」、タイ「めでたい」、タコ「多幸」
★伊勢エビの味噌汁

 「霜降り明星のあげみなげ」は。「清水港で男の3番勝負!」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《八洲(やしま)水産 江尻工場》
*ROUND1:冷凍倉庫で早口言葉対決!
「清水魚市場 河岸の市」
《いちば館》
*《みやもと 河岸の市店》
・本まぐろとろ丼 2,200円
《まぐろ館》
*《魚市場食堂》
*ROUND2:マグロピッタンコ対決!
・漬けまぐろいっぱい丼 1,200円

 「南海キャンディーズのジャブジョブ」は、「静岡のバーテンダー」。
https://www.tv-sdt.co.jp/jabjob/
*渡仲大輔さん《Bar Tonaka》
*篠原恒治さん《RINGOKAN》
*渡邉祥子さん《Blue Label》
*渡仲さん 新店舗《DAISY coktail》
・ディ バカール(DI BACAR)~神々の祝杯~
 ラム酒、サフラン、アブサン、リンゴジュース、ハチミツ

 先日の「新米姉妹のふたりごはん」は、5品目「愛情弁当&みそ玉」
https://www.kurashiru.com/recipes/d472b94a-5dfc-4fb5-b2a6-f0765d2379e3
【愛情弁当】
・鶏肉を開く。塩麹を塗る。パプリカ、アスパラを巻いてラップで包んで冷蔵庫で寝かせる。電子レンジで加熱後、フライパンで焼き目を付ける。切って盛り付ける。
・卵を溶き、刻んだ干し桜えびを混ぜる。卵焼きパンで焼く。
【みそ玉】
『材料』(2人前)
・みそ・・・大さじ2
・A
 顆粒和風だし・・・小さじ1/2
 顆粒いりこだし・・・小さじ1/2
・乾燥わかめ・・・2g
・干しエビ・・・2g
・麩 (手毬麩)・・・6個
 『作り方』
①ボウルにみそとAを入れよく混ぜ合わせます。
②ラップに1の半量を広げ、乾燥わかめ、干しエビ、麩を半量のせます。ラップで丸く包み、紐で結びます。同様に1個作ります。
③お湯200mlに対してみそ玉1個を溶かしてお召し上がりください。

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「45%OFF 日本酒 大吟醸 夢の大吟醸5本セット+1 6本セット 13800円 送料無料」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/daigin18-6set-1/?scid=rm_205145
 「贈り物本舗じざけや」より、楽天メール。「高品質ワイン飲み比べ」の案内♪
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 今朝のモーニングコーヒーには、「匠の塩飴」を舐めましょう!溶けちゃってるよ!?
SUGAR
サラヤ株式会社
pro.saraya.com
https://www.saraya.com/

 JRさわやかウォーキング「はままつ元気旅 餃子まつりと観光スポット巡り」に参加。
https://walking.jr-central.co.jp/

 途中、「コーヒー豆」屋さんを探すが、看板が見当たらず・・・閉店してしまったのかな???

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 今日は「大安吉日」!「TOTO BIG」と「LOTO 7」を買いましょう!
https://www.toto-dream.com/landing/ad2/index.html?cid=pc_d_bp_all_big_new_01_001

 8時半ごろ、浜松駅に到着。もう受付はやっていた。マップをもらって、ウォーキングスタート!
 スタートして、すぐのところの信号後、「一列になって歩行してください!」って言ったって無理だよ!車が多く来て、渋滞だよ!コースを考えた方がいいね!

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 「田畑政治ゆかりの地・浜松中学校」通過。紹介しておきながら、「学校内への立ち入りは、ご遠慮ください。」ということだった。
 田畑政治は1964円東京オリンピック開催に尽くした一人で、1898年浜松町成子で(今の中区成子)誕生し、水泳ニッポンの父と呼ばれ日本の水泳を世界のトップレベルに引き上げた人物です。出身校の浜松中学校の場所は現在では静岡県立浜松北高等学校です。

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 「静岡大学・高柳記念未来技術創造館」(開館時間10:00~)到着。今日は、学園祭とのこと。10時前だったので、道を進める。
 高柳健次郎は1926年、勤務先の浜松高等工業学校(現在の静岡大学工学部)の研究室でニポー円盤(送信)とブラウン管(受信)を行い電子映像の伝送実験に成功した人物です。研究や足跡を展示した館内には、テレビ実験を再現した装置を見ることができます。

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 「犀ヶ崖古戦場・本多肥後守忠真の碑・犀ヶ崖史料館」到着。
 犀ヶ崖史料館は三方ヶ原の戦いによる死者の霊をまつった宗円堂というお堂でしたが、平成27年に老朽化の為建て替えられました。この資料館は郷土に伝わる文化遺産を残す為遠州大念仏と三方ヶ原の戦いに関する資料を展示しています。

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 「遠江分器稲荷神社」到着。
 田町の氏神社とされ、永禄11年(1568年)2月に創建されたと言われています。境内には、金色の狐像を見ることができます。

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 「クリエート浜松・濱松文芸館」到着。エレベーターで、5Fに行く。中学校時代のことが展示されていなかったね。
 (企画展)俳句王子・高柳克弘の世界~ことごとく未踏~ 画家・ミュージシャン・作家・詩人・他ジャンル多数の作家たちの俳句コラボ展。見て、知って、味わって、楽しい俳句展にどうぞ!!
※11月10日から新展示が始まります

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 「アクト通り(浜松餃子まつり会場)」に10時ちょっと前に到着。
 浜松餃子をはじめ全国の特徴ある餃子が全国から大集合し店特有の味をお楽しみいただけます。ステージイベントやバンド演奏、ご当地ヒーローショーなども観ることができます。
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 もう行列ができているブースがある。
・八幡ぎょうざ
・津山黒豚餃子
・愛知県 夏目屋
・津ぎょうざ協会 まつぜん

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 「浜松市楽器博物館」通過。
 東京最大級の規模を誇る音楽専門の博物館であり、「世界の楽器と音楽を平等に扱う」をコンセプトに、世界中から集められた楽器を、地域別、種類別、年代別に展示しています

 そして、ゴール。約8.5kmのコースでした。
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 アンケートに答えると、プレゼントがもらえるというので、アンケートに答える。くれたのは「バッジ」でした。昔は、バッジがうれしかったけど、今は、もういらないな・・・自分の物を整理しないといけないからな・・・。

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 せっかくなので「遠鉄百貨店」に寄り、8階の「大北海道展」を見る。分散会場にしたせいか、いつもと雰囲気が違っていたね。
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 3階の北海道土産コーナーに行ってみる。一方通行で、すごい行列だった!!!
 地下1階に行ってみる。
 「千歳ラム工房」の「北海道産サフォークラム」が気になったが、ちょっと高めだったので、買うのをやめた。
http://www.29yamamoto.jp/
https://www.endepa.com/
 結局、何も買わずに帰路につく。

 映画館に寄り、映画のチラシをもらう。
 「風をつかまえた少年(The boy who harnessed the wind)」をやっている!!!しまった!気づかず、見逃してしまった!!!有休をもらって見に来ようかな!?
https://longride.jp/kaze/

 スーパーに寄り、売り出しの「佐世保バーガー」321円、「鹿児島県産 かつお あら」162円を買う。クレジット払いで5%引き459円也。
https://www.entstore.co.jp/

 帰宅して思ったが、「千歳ラム工房」の「ジンギスカン」を買えばよかったかな・・・。肉が軟かく美味しかったよね↑↑↑

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 帰宅して、昼食は「佐世保バーガー」・・・あれっ!?広告には「佐世保バーガー」と書いてあったのに、パッケージは、「佐世保風バーガー」になっている!
製造者 (株)遠鉄ストア
 ハンバーグ、鶏卵、小麦粉、ベーコン、トマトケチャップ、砂糖、マスタードスプレッド、マーガリン、パン酵母、グリーンリーフ、ナチュラルチーズ、脱脂粉乳、食塩、発酵風調味料、ブラックペッパー、加工澱粉、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、酸化防止剤(V. C、抽出V,E)、カゼインNa、セルロース、保存料(ソルビン酸K)、増粘多糖類、香料、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、着色料(コチニール、アナトー色素、ウコン)、酵素、安定剤(キサンタンガム)、カラシ抽出物、リン酸塩(Na)

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 夕方は、「和風そば」で一杯♪「ニラ」を収穫し、茹でて「ニラそば」にしましょう↑↑↑
TOPVALU
 つるっとしたのどごしのよい麺に仕上げました。
1食入り
1食(150g)当たり 210kcal
「お召し上がり方(1人前)」
【かけそば】
 たっぷりのお湯を沸騰させて、そばを約1分ゆでます。お好みのかけつゆ、具でお召し上がりください。
【ざるそば】
 たっぷりのお湯を沸騰させて、1分~1分30秒ゆで、冷水で冷やし、よく水をきったあと、器に盛り、お好みのつゆ、薬味(ねぎ、わさびなど)でお召し上がりください。
※めんは、お湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
内容量 150g
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-5
TEL 0120-28-4196
A584
「製造固有番号」
A333 大徳食品株式会社 奈良事業所
   奈良県大和郡山市西町123-6
A421 大徳食品株式会社 富士宮事業所
   静岡県富士宮市北山4314-21
A584 大徳食品株式会社 中京事業所
   三重県四日市市高角町矢合2607-2
A595 大徳食品株式会社 宇都宮事業所
   栃木県宇都宮市清原工業団地1-2

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 さらに「鹿児島県産 かつお あら」の煮付け♪

 ここで今朝の朝刊、「全国旨いもん」より、「伊勢志ぐれ煮」(三重県)の引用♪
直火で煮詰め旨味凝縮
 志摩半島と知多半島に抱かれた伊勢湾は、かつてはアサリ、ハマグリなど貝類の宝庫。それらを使った料理の一つにショウガで炊き上げるしぐれ煮がある。
 今ではアサリはほとんど外国産に頼るが、1981年創業の新星食品の「伊勢志ぐれ煮」は、そんな風土を背景に生まれた看板商品。
 味付けには「県内の醤油メーカーに依頼した専用の生引き溜りとブランドの伊勢醤油を独自の配合で混ぜて、ゆっくり時間をかけて煮込む」と自負する社長の田中秀和さん。直火で煮詰めるので旨味を逃さず、生臭さがなくてコクがあるという。
 甘口と辛口の二タイプがあり、甘口の方はアサリがふっくら軟らかく、甘辛さもマイルド。穏やかな味付けで温かいご飯のお供にぴったり。辛口の方は味が少々濃くて、お茶漬けやしぐれご飯などにほどよい辛さがある。おにぎりやチャーハン、卵焼きの具にも絶好である。
 ほかに国内産のチリメンと志摩・大王町のかつお節を合わせた、ソフトな味付けの「鈴鹿じゃこおかか煮」は、ジャコとカツオがふんわりしたお薦めの一品。「鈴鹿ブランド」や「みえセレクション」のも選定されている。
●有限会社 新星食品
三重県鈴鹿市一ノ宮町1185
TEL 059(384)6767
FAX 059(384)6768
9時~16時(土曜は12時まで)、日曜・祝日休
甘口・辛口各1個(120g入り)税込600円。じゃこおかか煮は1個720円
http://www.shin-sei.net/html/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「カジカ」の引用♪
川でも海でも親しまれ
 カジカという名は、一説によるとカジカガエル=河鹿蛙に由来するとされています。同じように鳴くとか、姿が似ているのだとか。
 ちなみに河鹿の由来は、カジカガエルが繁殖期にあげる鳴き声が、雄鹿に似ているからなのだそうです。
・科属:カサゴ目カジカ科カジカ属、ケムシカジカ属、ギスカジカ属ほか
・漢字名:鰍
・英名:sculpin
 秋の深まりとともに、あの魚についても語るべきかと気になってきた。カジカ。なにせ漢字で魚偏に秋と書くのだ。でも旬は種類でも異なり、秋とは限らないのが困りもの。そしてその種別が厄介だ。形も生態も大きく違う魚が、カジカとひとくくりに語られているたりするのだ。
 単純にカジカといえば淡水魚だ。山の清流に生息し、大きさは15cmほど。黒っぽくて地味だが、山里の人々は味の良い魚として珍重する。「ゴリ」と呼び「鮴」の字を当てることも。淡泊な白身で、唐揚げや甘露煮、骨酒で味わうのもいい。
 一方で、川を下って河口付近の海で成長するカジカもいる。こちらは時にハゼの仲間ともされたりするらしい。
 そして、北海道でカジカといえば海の魚だ。ただし淡水種とは属が違う。40cmにもなり、姿はカサゴやアンコウに似て、ぼってりと不細工。だが身はふっくら白く、アラからよい出汁が出て、汁物や鍋は実に美味。
 中でもトゲカジカはおいしすぎて、皆でつついて鍋を壊してしまうほどだと「ナベコワシ」の異名を持つ。ケムシカジカもよく知られ、宮城県では「ボッケ」と呼ばれる名物魚だ。
 川でも海でも、さまざまなカジカが各地でそれぞれに親しまれている。種別などに頭を悩まさず、素朴にその味を堪能したほうがいいのかもしれない。

本日のカウント
本日の歩数:22,272歩
(本日のしっかり歩行:12,113歩)
本日:52.6kg、10.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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