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2019年11月30日 (土)

「ウエスト・サイド物語(WEST SIDE STORY)」、そして「や台ずし」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内穴場の紅葉さんぽ」「葛飾区」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<帝釈天参道>
♪ 葛飾ラプソディ― 堂島孝平(1997年)
《鶯庵 やぶ忠》
・まめ板 5枚入り 250円
《亀家本舗》
・草だんご 1本 160円
《亀戸升本すずしろ庵 柴又本店》江戸野菜
・厚切りあんバタ―トースト 780円
<帝釈天 題経寺>
<業平山 南蔵院>
・しばられ地蔵 願掛け縄 1本 100円
<水元公園>
 モミジバフウ
 メタセコイアの森
♪ オレンジ SMAP(2000年)
(<本土寺>千葉・松戸市)
(<みさと公園>埼玉・三郷市)
♪ 夢想花 円広志(1978年)

 「昼めし旅」は、「群馬県 館林市」。11/12の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 うどんの町(鬼ひも川)
<儘田さん>
・青パパイアとツナの炒め物
①青パパイアの皮をむき、薄切りにする。1分茹でる。
②油を熱したフライパンでツナと一緒に炒める。
・から揚げのマリネ
①鶏肉を180℃の油で揚げる。
②玉ネギ、ニンジンを炒め、酢、中濃ソース、みりんを入れる。
③野菜がしんなりしたら、から揚げを入れる。
・ズッキーニとベーコンの炒め物
・あさひの夢(新米)
・大根と鶏肉の煮物(みりん、酒)
・エビとハムとカニ風味かまぼこのサラダ
<ファミリースポーツ>松本さん
・ひもかわうどん(ブナシメジ、大根、白菜、ニンジン、小松菜、長ネギ)
・サンマの塩焼き
・ナスの煮浸し
・ポテトサラダ(柿入り)

 「孤独のグルメ Season8」は、第九話「東京千代田区御茶ノ水の南印度のカレー定食とガーリックチーズドーサ」
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume8/backnumber/backnumber9.html
《南インド料理 SOUTH INDIAN MEALS & TIFFINS SANTOSHAM(三燈舎)》
・濃厚ラッシー
・ガーリックチーズドーサ(ハーブ)
 チャツネ(チリ・ミント・ココナッツ)、サンバル(豆のカレー)
・サントウシャミールス
 肉のカレー(チキン)、魚のカレー(サンマ)、バトゥーラ(揚げナン)、トーレン(キャベツ・ビーツのココナッツ炒め)、ラッサム(トマトのスープ)、マサラワダ(豆の揚げ物)
・えびカレーバナナの葉包み
★ゴッドファーザー(瓶ビール)
★インディアン・チョップド・サラダ
★マトンカレー チェティナード・サラダ
★バスマティライス

 「ヨエロスンE」は、「昨日、何食べた?ビンゴゲーム」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
魚膳》葵区紺屋町
・しらす丼セット 670円(税込)
<ローソン>名古屋・新栄町駅
・メロンパン
<ららぽーと名古屋みなとアクルス>名古屋・港区港明
*《うちの食堂》
・エビフライとデミハンバーグ御膳 1,380円(税別)
《スパテッ亭 チャオ本店》豊橋市広小路
・あんかけスパ バイキング(チキンカツ、ウインナー) 920円(税込)

 先日の「静岡ダイスキTV」。
https://twitter.com/hashtag/%E9%9D%99%E5%B2%A1%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%ADtv?lang=ja
珈琲・創作料理 いつものところ》
☆石焼ハンバーグ
・クリームあんみつ
・アップルパイ
・コーヒー
・ハンバーグ
《福みつ 静岡店》浜松餃子
・定食

 「おぎやはぎの ハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「ヒデ流時短キャンプのススメ」。
https://www.nagoyatv.com/happycamper/
<星の降る森>
*ドラム缶風呂
 ①ブロック&ドラム缶 設営
 ②薪調達&薪割り
 ③ドラム缶に水を入れる
 ④火おこし
・FIRESIDE キンドリグククラッカー:
 最小限の力で安全&簡単に薪割りができる。
※バトニング:
 木の棒などでナイフの背を叩き、薪を割る手法
<ベイシア沼田モール店>

 「相席食堂」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/191112.html
「香川県仲多度郡こんぴらさん」
 うどんの町
<こんぴらさん>
*こんぴら石段マラソン
《船々堂》
・かた目の親分 煎餅
※365段目 大門
※御本宮
《中野うどん学校》
・うどん打ち体験+自作うどん試食 1,769円(税込)
 生地作り
 うどん踏み
・温泉卵 110円(税込)
・ちらし寿司 220円(税込)
<金剛禅総本山少林寺>
*少林寺拳法
 宗道臣
「岩手県盛岡市」
 わんこそば
《そば処 東家》
・わんこそば 3,520円
《小岩井農場》
・ソフトクリーム ミルク 380円
*水上ハムスター
*トランポリン
*アルマジロボール
<みちのくプロレス>

 「霜降り明星のあてみなげ」は、「めざせ!食リポ腕前アップ 静岡ならではグルメの旅 part2」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《いちご狩りパーク&いちごCafe 久能や屋》駿河区根古屋
*石垣いちご
・ふわふわいちご 600円
《蒲原の味処 よし川》清水区蒲原
・黄金丼 1,500円 サクラエビ

 同じく、「めざせ!食リポ腕前アップ 静岡ならではグルメの旅 part2 完結編」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《一元本店》清水区七ツ新屋
《丁子屋》駿河区丸子
・丸子 1,540円 とろろ汁

 「みさき果樹園」より、楽天メール。「愛まどんな(紅マドンア)」大箱5kgが4,098円!
https://item.rakuten.co.jp/misaki-kajuen/madonnna002/?scid=me_ich_pcn_301_20191129_6526941_001
 「サッポロ」より、メール。
【ラムチョップのカツレツ パセリソース】
ちょっとオシャレで赤ワインにもぴったり!
 ラムチョップにマスタードを塗り、パン粉をつけてカリッと揚げ焼きにします。パセリソースの香りがラムチョップと相性抜群!ひよこ豆のペースト、フムスをつけ合わせると、エキゾチックで豪華な一皿になります。
『材料』(2人分)
・ラムチョップ・・・4本
・塩・・・少々
・マスタード・・・大さじ1と1/2~2
・パン粉・・・1カップ
・オリーブ油・・・大さじ3~4
<パセリソース>
 パセリ(みじん切り)・・・大さじ1
 にんにく(すりおろし)・・・少々
 オリーブ油・・・大さじ2
 粉チーズ・・・大さじ1/2
 塩・・・少々
<つけ合わせ>
 クレソン・・・適量
 レモン(くし形切り)・・・適量
<フムス>
 ひよこ豆(缶詰)・・・230g
 ひよこ豆の缶汁・・・1/4カップ
 にんにく(すりおろし)・・・1かけ分
 白ねりごま・・・大さじ2
 レモン汁・・・大さじ1
 オリーブ油・・・大さじ1
『作り方』
①ラムチョップは脂肪と赤身の間の筋を包丁の先で数カ所切り、ラップをのせてめん棒でたたいて、厚さ8ミリくらいにのばす。塩をふり、マスタードを塗る。
②パン粉をざるなどでこして細かくし、1のラムチョップにまぶす。
③フライパンにオリーブ油を中火で熱し、2のラムチョップを並べる。強めの中火で2分焼き、上下を返してさらに1分焼いて取り出し、2分ほど休ませる。器に盛り、クレソン、レモン、フムス(POINT参照)を添える。パセリソースを混ぜて添え、食べる時にかける。
POINT
 ひよこ豆のペースト、フムスはつけ合わせにぴったり。簡単なので覚えておくと便利です。材料を全てフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌するだけででき上がり!香りづけにオリーブ油適量(分量外)をかけて。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001708/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
【かきの土手鍋】
みそがこんがり焼けて香ばしい香りに!
 かきの産地広島県の郷土料理として有名で、別名、土手焼きとも呼ばれています。土鍋にみそを塗りつけ、溶かしながら食べることで好みの味加減にできます。みその種類はお好みのものでかまいません。かきは長く煮込まず、仕上げ前にさっと煮ましょう。
『材料』(3~4人分)
・かき・・・300g
・ごぼう・・・1/2本
・焼き豆腐・・・1丁
・春菊・・・4~5枝
・えのきだけ・・・1袋
・白菜・・・1/8株(約200g)
・にんじん・・・1/2本
・だし1~2カップ
・A
 赤みそ・・・100g
 白みそ・・・50g
 酒・・・大さじ1~2
 みりん・・・大さじ1~2
 砂糖・・・大さじ1
『作り方』
①かきはさっと塩水(分量外)で洗い、水気をきる。ごぼうはささがきにして水にさらす。焼き豆腐は一口大に切る。春菊は根元を切って食べやすい長さに切る。えのきだけは根元を切ってほぐす。白菜はそぎ切りにする。にんじんはピーラーでリボン状の薄切りにする。
②Aを混ぜ合わせ、鍋のふちに塗りつける。だしを入れて、かきと春菊以外の食材を加え、中火にかけて煮る。
③かきを加えて2~3分煮る。春菊を加えてさっと煮て、みそを溶きながら好みの味加減にして食べる。
POINT
  鍋の〆は焼きそばがおすすめです。フライパンで中華蒸し麺を炒め、残った煮汁で味つけし、水分を飛ばすように炒めます。麺1玉に対して煮汁大さじ4が目安です。かきのうまみでおいしい焼きそばに!
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001656/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
 「アサヒ」より、メール。
【豆苗とちくわのマスタードマヨ和え】(107kcal)
豆苗のシャキシャキとした食感が楽しめる、洋風和え物。
『材料』(2人分)
・豆苗・・・1袋(約130g)
・ちくわ・・・2本
・A
 マヨネーズ・・・大さじ1
 粒マスタード・・・大さじ1
 コショウ・・・少々
『作り方』
①豆苗は根元を切り落とし長さを半分に切る。塩少量(分量外)を加えた熱湯で約30秒ゆで冷水にとり、水気をしっかりとしぼる。
②ちくわは縦4等分に、長さを半分に切る。
③ボウルにAを混ぜ合わせ、1、2を加えて和え、器に盛る。
POINT
 ゆでて冷水にとった豆苗は、水気をしっかりしぼってから和える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002030
【焼きチーズ】
『材料』
 チーズ、ハチミツ、インスタントコーヒー
『レシピ』
①チーズをクッキングペーパーに乗せて、トースターでこんがりするまでチン。
②お皿に取り出したらハチミツをかけて、お好みでインスタントコーヒーをパラパラパラとかけたら頂きます。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-059/
https://www.asahibeer.co.jp/agecheck/permission.html?href=https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-059/
【カリカリチーズはね付き餃子】(303kcal)
カリカリチーズがたまらない!市販の餃子にちょい足しアレンジ♪
『材料』(2人分)
・餃子(市販)・・・10個
・サラダ油・・・小さじ2
・水・・・50ml
・ピザ用・・・チーズ50g
・トマトケチャップ・・・適量
『作り方』
①フライパンに油を引いて火にかけ、市販の餃子を並べて少し焼き、水を回し入れてふたをして蒸し焼きにする。
②水分が少なくなったらふたを開け、水分を飛ばし、空いている部分にピザ用チーズを散らす。
③チーズがこんがりカリカリに焼けたらフライパンに皿をかぶせて、返しながら器に盛り、お好みでケチャップを添える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002279
【「まるでモツ鍋」豚とキャベツのモツ鍋風】(372kcal)
『材料』(2人分)
・豚もも薄切り肉・・・200g
・ニンニクの薄切り・・・2かけ
・玉ねぎ・・・1/2個
・キャベツ・・・1/4個
・ニラ・・・1束
・赤唐辛子・・・2本
・白いりゴマ・・・適宜
・A
 だし汁・・・4カップ
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ2
 塩・・・小さじ1/2
『作り』方
①豚肉、キャベツは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは5~6mmのくし切りにする。ニラは5~6cmの長さに切る。
②鍋にAをひと煮立ちさせ、玉ねぎ、豚肉、キャベツ、ニラを入れ、ニンニク、赤唐辛子を散らして火にかける。野菜が煮えたら、白いりゴマをちらして混ぜる。
POINT
 ニンニクの香りを煮汁に移すと、モツ鍋風に大変身。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A050.html
【わけぎの酢味噌和え】(40kcal)
味噌に酢を効かせた、後味さっぱりの和え物です。
『材料』(2人分)
・わけぎ・・・3~4本
・酢味噌
 白味噌・・・大さじ1
 酒、砂糖、酢・・・各小さじ1
『作り方』
①わけぎは熱湯でさっとゆでて水に取って絞り、4cmほどに切る。
②耐熱の器に酢味噌の材料を入れて1分ほど加熱して混ぜる。
③ボウルに2を入れてわけぎを和えて、器に盛る。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A050.html
人気の牡蠣レシピ
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/oyster/
「家計にやさしいお助け食材 もやし・豆苗」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/otasuke/moyashi/
 「キリン」より、メール。
【牛肉とごろり野菜の赤ワイン煮込み】(1067kcal)
 赤ワインとトマトの水煮だけで、牛肉をコトコト煮込みます。コクをアップさせるために、細切りのベーコンを加えるのがポイント。黒コショウもしっかりきかせているので、赤ワインによく合います。
『材料』(2人分)
・牛ほほ肉(またはカレー・シチュー用の牛肉)・・・300g
・ベーコン・・・2枚
・赤ワイン・・・300ml
・ホールトマト(缶詰)・・・1/2缶
・にんじん・・・1/2本
・玉ねぎ・・・1/2個
・クローブ・・・2粒(または黒コショウ多め)
・ローリエ・・・1枚
・黒コショウ・・・適量
・マッシュルーム・・・6個
・小玉ねぎ (または玉ねぎ1個を8等分に串切り)・・・6個
・塩・・・適量
『作り方』
①玉ねぎの薄切り、にんじんの薄切り、牛ほほ肉、赤ワイン、ローリエ、クローブを合わせ半日(冷蔵庫で約6時間)漬け込む。
②1を圧力鍋で10分かける。※圧力鍋がない場合は、普通の鍋で1時間半~2時間程度コトコトと煮込み、水分がなくなってきたら水を足しながら煮る。
③2に、ベーコンの細切り、ホールトマトを加えさらに15分程煮込み、マッシュルーム、皮をむいた小玉ねぎ(又は玉ねぎ串切り)を加えさらに15分程煮込む。
④3に塩・黒コショウで味を調える。
https://recipe.kirin.co.jp/w00022.html?utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_191120

 映画「ウエスト・サイド物語」を見に行きましょう!ネットで席を確保♪
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 「TOTO BIG」を買いに「セブンイレブン」に入った・・・しかし、機械が故障ということで買えなかった!!!しょうがないので、「宝くじ売り場」に行こうと思ったが、近くに「セブンイレブン」がもう1軒あったので、そちらに行き、「TOTO BIG」を買う。

 映画館に到着。チケットを発券して、公開予定のチラシをもらう。「ラストクリスマス」のチラシがない!!!ここでは、公開しないのかな?
https://www.tohotheater.jp/
 すぐに開館。
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 入館するとき「抽選補助券」をくれた。
 そして、上映が始まる。昔、1回見たけど、そんなストーリーだったんだな・・・「tonight」を歌っているシーンしか覚えていないや!
 11時半ごろ、トイレに行った・・・トイレから帰ったら、休憩になっていた・・・10分間の休憩だという。休憩が入るなら、事前に知らせてよ!!あと1、2分は我慢できたよ!!!
 それにしても、お腹を1回ナイフで刺されただけで即死しちゃうのかね・・・???
「Beat it!」
 〈話〉すぐに出て行く[立ち去る]
https://eow.alc.co.jp/search?q=Beat+it&ref=sa
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「ウエスト・サイド物語(WEST SIDE STORY)」

スピルバーグ監督がリメイクを準備中
 NYの下町を舞台に、イタリア系不良グループのジェット団とプエルトルコ系のシャーク団の抗争、その渦中で芽生える禁じられた恋を描いたミュージカル大作。斬新な振り付けは、後年マイケル・ジャクソンにも大きな影響を与えた。
監督 ロバート・ワイズ/ジェローム・ロビンス
出演 ナタリー・ウッド/リチャード・ベイマ―/ジョージ・チャキリス/リタ・モレ
1961年/アメリカ/カラー/153分
http://asa10.eiga.com/2019/cinema/904.html

 帰宅途中、「杏林堂」に寄り、「皮付きピーナッツ」321円を買う。「HAPPY BIRTHDAY! ポイント2倍クーポン」をくれた!

 昼食に「すき家」にしようか「吉野家」にしようか悩んだが、「吉野家」に寄る。今、「持ち帰り15%OFF」のセールをやっているんですね!
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 「牛丼」(並)352円+税を頼む。外税になったようだ。つまり、店内だと387円、持ち帰りだと380円というわけ!「すき家」は、店内も持ち帰りの同じ値段だから、「すき家」にすればよかったかな・・・。それに、12/1から「Suki pass」も発売されるし・・・!
https://www.yoshinoya.com/
「Suki pass」
https://www.sukiya.jp/news/2019/11/20191129-3.html
https://news.sukiya.jp/special/sukipass/index.html

 「イオン」に行き、「WAON」に1000円チャージ。TNCのポイントもチャージ。
 おっと、「LOTO 6」と「LOTO 7」を買いましょう!!!
 食料品売り場に行く。今日は30日だから、5%OFFなんです。「納豆」45円、「中濃ソース」300ml100円、「ゆでうどん玉」18円、「やきそば」18円を買う。
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 「WHITE PASS」5%引き券をくれた。消費税増税後、お店は工夫していますよね!

 帰宅して、溜まっているビデオの整理。

 夕方は、バスに乗り飲み会に行く。3月の送別会以来だから、何カ月も飲みに出ていないね!
 ちょっと時間が早いので、ちょっと手前で降りて歩きましょう!まだ時間があるので、本屋に立ち寄る。7時閉店だって!!!閉店時間が早まったね。ちょっと店内を散策し、外に出る。
 しょうがないので、街中をぶらぶら。だいぶ人出が多いね。居酒屋は予約していないと入れないようだ。景気が回復しているのかな?それとも忘年会シーズンでにわか景気なのか???
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 10分前に、予約済みの「や台ずし」に入店。
 ここは、居酒屋+寿司屋だね。なかなか手頃な値段です。
 まず、焼き物などのおつまみを頼み、生ビールを飲む。
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  〆は「お寿司」(竹)12貫 1,299+税。
 一人、4,500円だった。味と値段、なかなかいいんじゃないの↑↑↑
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「や台ずし」

静岡県浜松市中区田町329-11 田町NANOビル
TEL 053-450-5108
http://yossix.co.jp/shop-guide/yataizushi/

 バスに乗り、帰路に就く。

 途中、コンビニに寄り、「バニラモナカ ジャンポ」151円をクオカードで支払う。
 食べながら帰宅。
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MORINAGA

 コクうまアイス&洋菓子風もなか
種類別 アイスクリーム
内容量 150ml
アーモンドの隠し味
 洋菓子風 香ばしモナカ
後味すっきり
 コクうまミルクのバニラアイス
販売者 森永製菓株式会社
東京都港区芝5-33-1
TEL 0120-560-162
製造所 森永エンゼルデザート株式会社
神奈川県大和市西鶴間6-22-10
http://jumbo-net.jp

 お風呂に入り、就寝。

本日のカウント
本日の歩数:23,517歩
(本日のしっかり歩行:11,532歩)
本日:54.0kg、9.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月29日 (金)

卵焼きのアイデア

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内穴場の紅葉さんぽ」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「目黒区 自由が丘」
♪ Sign Mr. Children(2004年)
<こあん>花屋
 ツクバネウズギ
 ハナミズキ
♪ ハマミズキ 一青窈(2004年)
 キク
♪ 金木犀の花 キンモクセイ(2007年)
<九品仏商店会>
*《掌甘堂》
・栗おはぎ 162円
・東京どらくれーむ(栗) 194円 どら焼き
*《魚重》魚屋
*無患子(むくろじ):羽根の黒い玉に使われている。子どもが病にかからないようにとされている。
*《大和屋精肉店》
・ハムカツ 120円
<九品仏浄真寺>世田谷区 奥沢
・山門
♪ 楓 スピッツ(1998年)
・大イチョウ
・本堂 (枯山水と紅葉)
♪ Close To Yoou Carpenters(1970年)
(<五島美術館>)
(等々力渓谷)
<ハッピーロード尾山台>
*《Breeze from Mount Vernon マウント・バーノンの風》
・イチョウのハーブティー

 「昼めし旅」は、「群馬県 みなかみ町」。11/11の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 谷川岳、水上温泉郷、キノコ
《農産物の直売所》
 ニンニク、ヒラタケ
<鈴木さん>
*ヒラタケ:
 シメジに似て香りが良く歯ごたえのある食感が特徴。
※菌床栽培:
 おが屑や米ぬかなどを混ぜた培地と使う。市販のキノコ類の大半がこの栽培法。
 トマト、ヒラタケ
・シイタケとヒラタケの味噌汁
・シイタケとヒラタケの炊き込みご飯
・トマト、ハヤトウリのお漬物、サツマイモ、焼きシイタケ
《月夜野フルーツ農場》
*リンゴ(陽光)
<髙橋さん>
・引き上げうどん
①小麦粉に水を加えてこねる。
②袋に入れて足で踏む。
③製麺機で麺にし、20分ほど茹でる。
④麺つゆに生卵を入れて食べる。(「めかぶ」で味変)
※うどん:ご飯やおかずを作るより簡単で、群馬の農家ではよく食されてきた。
・豚バラの野菜炒め(長ネギ、ニンジン、パプリカ)
・リンゴのサラダ
・ダイコンの酢漬け

 「JAF」よりメール。「これって知ってた?自転車の交通ルールとマナー」。
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M74&c=204669&d=7602

 「micing」って、何だ???
https://ejje.weblio.jp/content/micing
https://ejje.weblio.jp/content/mic
https://ejje.weblio.jp/content/micing+up
 「二人の責任」!!!

 昨日催促しておいた保険の「控除証明書」が届いたので、「年末調整」の提出書類を完成させる。保険会社は、12月に発送予定だったらしい・・・それじゃあ、遅いジャン!!!
「メットライフ生命」
https://www.metlife.co.jp/

 今日の仕事・・・。
 「年末調整」の書類を提出。
 「作業場」は、冷える・・・「黒い物」を羽織ってもいいということだけど、「黒い物」を羽織っただけじゃあ、寒い!!!下に、セーターとか着ちゃあいけないのか???・・・まるで、昭和の時代の学校の規則みたいだね↓↓↓
 寒くて手がかじかんで字がうまく書けない・・・↓↓↓な~に~???作業場は、「28℃で冷房」が入っていたって???・・・なんじゃそれ!・・・事務所の方は28℃の暖房が入っているらしい!!!
 今日の昼食は、「鶏肉吉野焼(野菜入り南蛮漬けのたれ)」、「豚肉のハーブ焼」、「豆腐のフワフワ焼き(葱あんかけ)」より、「豆腐のフワフワ焼き(葱あんかけ)」を選択。今日のお味噌汁は、「かわめと大根の味噌汁」。
 I氏の仕事ぶりを見ていて、自分の事だけじゃなくて、全体を見て仕事をしないといけないな、と思ったのでした!!!・・・お局様の仕事ぶりと違うね!!!
 お局様が、「佐野さん、もうないね?」と聞いてきた。主語がない!!!何がないのかわからない!!!
 最近、入庫がスムーズになったと思う。5月、6月は仕事がこなせず残業があったね。慣れて部品を覚えてきたり、やり方を覚えてきたからスムーズにできるようになったのではないのかな。・・・同じ部品番号なのに、違ったアドレスの部品を新たに見つけた・・・注意しよう!・・・さらに、工場が違うのに同じ部品が送られてくる。。。???「岩手」は、こういう部品、「新潟」は、こういう部品、「つくば」は、こういう部品というように特化した方がいいんじゃないのかな???・・・違う工場で、同じ品番の部品を作っているって効率が悪いと思うな・・・。

 仕事を終え、帰宅して「ゆで卵と生野菜のサラダ」で一杯♪今日は、日本酒を冷で飲みたい雰囲気なんです♪♪♪

 そして、「湯豆腐」・・・寒いから、湯豆腐がいいよね♪♪♪
002_20191129182501
 豆腐は、「絹豆腐」!
富士山の伏流水 きぬ
300g
100g当たり 56kcal
販売者 静流食品株式会社 MF
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 ここで、『Clife』2018年12月号の「あなたのお知恵拝借」より、「卵焼きのアイデア」の引用♪
・鍋に鶏ひき肉、しょうゆ、砂糖、みりん、酒を入れそぼろ状になるまで弱火で混ぜます。卵を割りほぐしてフライパンに流し入れ、その上にそぼろをのせてくるくると巻くだけ!おいしいですよ。
・きんぴらごぼう、切り干し大根、ヒジキなどの煮物を小さめに刻み、卵に混ぜて焼くと、味付けの手間もなくて美味。余った煮物を食べ切ることもできますし、お弁当のおかずにも最適です。
・肉や野菜炒めなど前日に残ったおかずを薄焼き卵にのせ、春巻きのようみ包みます。具にチーズやボイルエビをプラスして、天ぷら粉を付けて揚げてもおいしいです。
・溶き卵をフライパンに流し入れ、火が通ったら、お好み焼きソース、青のり、刻みのり、かつお節、お好みでチーズを適量のせ、春巻きを作る要領で巻いて、食べやすい大きさに切ります。簡単に作れるので重宝しています。
・砂糖と麺つゆでしっかり味を付け、あげ玉を入れて卵焼きを作ります。カニカマやかまぼこを入れるのもおすすめ。
・フライパンに溶きほぐした卵3個を丸い形になるように流し入れ、フライドポテトをのせ両面をよく焼きます。焼けたら、ピザのようにカット、塩味もちょうどよく、見た目もおしゃれです。

本日のカウント
本日の歩数:11,732歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、9.9%
本日の餃子消費量:1個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月28日 (木)

「今月のおいしい1品!」【オリーブオイル】

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「今見たい絶景の紅葉!さんぽ」「わたらせ渓谷鐵道」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
♪ 愛をこめて花束を Superfly(2008年)
<沢入駅(そうり)>群馬県みどり市
<沢入国際サーカス学校>
 シルホイール
 シガーボックス
<坂東カーブ>
♪ Boom! マイア・ヒラサク(2011年)
<通洞駅>
《食事処 さんしょう家》
・山椒の鶏唐揚げ御前 980円
<足尾銅山観光>
 坑道
 安全專一(セーフティファースト)
・足字銭=足尾で作られた寛永通宝
  1両=4000文(約5万円) 12kg
<間藤駅>カモシカが見られる駅
♪ HOWEVER GLAY(1997年)

 「昼めし旅」は、「岡山県 岡山市」。11/8の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 岡山後楽園、桃太郎像
<烏城公園(うじょう)>
・岡山城(別名 烏城):1597年に豊臣秀吉の指示のもと、備前の戦国武将・宇喜多秀家によって築城。当時は外壁の板に黒漆が塗られ、まるでカラスの濡れ羽色のような美しさ。1966年(昭和41年)に再建。
 入場料 320円
《Cafe Antenna カフェ アンテナ》出石町、2008年オープン、御領薗さん
★スリランカカレー 鰆 1400円(税込)
 9種類のカレー:ナス、大根、きのこ、パイナップル、キャベツ、白身魚、うずらの卵、サラダ、かぼちゃ
 パパドを割って混ぜる。
★Antennaプレミアムパフェ 1400円(税込)
 シャインマスカット、清水白桃のジュレ、紅茶のゼリー、生クリーム、ミルクジェラート、マシュマロなど
・サンマの当座煮
①サンマを魚焼き器で焼く。
②醤油、酒、みりんで、落し蓋をして煮込む。
③ネギを入れる。
・ナスの味噌炒め(田楽風)
①ナス、コンニャクを炒める。砂糖を入れる。
②味噌、みりん、醤油で味付け。
・大根とツナのサラダ
・モズクの味噌汁。

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「兵庫県 相生市」
《あいおい 白龍城》
 特産品市場や温泉がある人気の道の駅
「中山の発見地元ぐるめ」《金剛山》相生市那波大浜町
・ホルモンうどん

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 「楽天」より、メール。「TOTO」が、楽天でも買えるのですね!!!
https://books.rakuten.co.jp/event/toto/?scid=mi_bks_special_all_non_bkml_20191127_bnr03
 「Tropical House」より、楽天メール。「新感覚 マンナンタピオカ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/boocs/botanical_tapioca_cleanse/?scid=me_ich_pcn_301_20191128_6557769_001
 「JAF」より、メール。「「横断歩道で9割の車が「止まらない」日本。「必ず止まる」ドイツとは何が違う?」。
 横断歩道で、待っていても、ほとんどの場合、車は止まってくれないんです!!!交番の近くの横断歩道で、警察がよく出ている所は、ほぼ確実に止まってくれますけど・・・。
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M65&c=204669&d=7602

 今日の仕事・・・。
 「入庫」が、バカみたいに多い・・・。バケットが足りなくて、困っている・・・。キャパを考えているのかな???・・・在庫がたくたん溜まって置場所に困っているものがあると思えば、在庫がなく、入荷を待っているものもある・・・。上層部は、どんな管理・運営をしているんだろう???
 オマケに今日は、上層部が管理・視察?監視?をしていた!!!「入庫」の状況をずっと見ていた・・・アナタ、そんなに暇なら、実際にやってみなさいよ!!!見ているだけじゃあ分からないことが見えてきますよ!!!
 今日の昼食は、「鶏の韓国風唐揚」、「豚肉変わり揚げ」、「鯖麹漬」より、「鯖麹漬」を選択。今日のお味噌史恵右は「麩と白菜の味噌汁」。

 帰宅時のラジオで、「悲しみよこんにちは (斉藤由貴)」が、流れた!!!懐かしい曲だ。こんなに可愛い声だったっけ!!
作詞 森雪之丞
作曲 玉置浩二
唄 斉藤由貴
 手のひらのそよ風が
 光の中 き・ら・き・ら 踊り出す
 おろしたての笑顔で
 知らない人にも「おはよう」って言えたの
 あなたに 逢えなくなって
 錆びた時計と 泣いたけど
 平気 涙が乾いた跡には 夢への扉があるの
 悩んでちゃ行けない
 今度 悲しみが来ても 友達迎える様に微笑うわ
 …きっと 約束よ

 降りそそぐ花びらが
 髪に肩に ひ・ら・ひ・ら ささやくの
 出逢いと同じ数の
 別れがあるのね あなたのせいじゃない
 想い出 あふれだしても
 私の元気 負けないで
 平気 ひび割れた胸の隙間に 幸せ忍び込むから
 溜息はつかない<br>不意に 悲しみはやってくるけど
 仲良くなってみせるわ
 …だって 約束よ

 平気 涙が乾いた跡には 夢への扉があるの
 悩んでちゃ行けない
 そうよ 優しく友達迎える様に微笑うわ
 …きっと 約束よ

 不意に 悲しみはやってくるけど
 仲良くなってみせるわ
 …だって 約束よ
http://www.utamap.com/showkasi.php?surl=38130

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 帰宅して、「URMENETA MERLOT(ウルメネタ メルロー)」で一杯♪
BEST SELLING BIB BRAND AT AEON
CH_ILE
 The Merlot is charactrized by its intesen and fresh aromas of ripe fruits such as blackberries and plums, with an exquisite sweet touch of vanilla and spicy notes. It is a medium-bodied wine with soft tannins and rounded finish.
 Excllent to pair with all kind of red meats, lamb, pork and duck.  Also with pizza, pasta and cheese.
VINTAQGE 2018 - 13% VOL.
3 LITTRES
 "The character and integrity of mr. Jose Tomas Urmeneta ara the essential symbols of the history and tardition of this prestigious Chilean Winbe"
 黒果実系フルーツの熟したアロマの赤ワインです。バランスのとれたなめらかなタンニンを楽しめます。
【SMOOTH / ミディアムボディ】
内容量 3000ml
原産国名 チリ
輸入者 コンドルヴェール株式会社
東京都千代田区神田錦町1-1

 おつまみは、「イタリアンスパゲティ」♪
 オリーブオイルで炒めた、魚肉ソーセージ、玉ねぎ、キャベツを入れましたよ。

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 それから、「皮つき ピーナッツ」♪
杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 甘くて香ばしい 自然のおいしさ
大容量
 この商品は静岡県内の工場で加工されています。
NET 360g
100g当たり 623kcal
原産国 中国
加工者 株式会社 豆久商店
静岡県浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

 ここで、『ふれ愛交差点』2017年3月号の「今月のおいしい1品!」より、「オリーブオイル」を使ったレシピの紹介♪
【塩オリーブ冷や奴】(161kcal)
塩だけでシンプルに、オリーブ油の香りを楽しんで!
『材料』(2人分)
・絹ごし豆腐・・・1丁
・たまねぎ・・・1/8個
・しらす干し・・・30g
・塩・・・小さじ1/4
・コルドリーヴァ オリーブオイル・・・大さじ1
『作り方』
①たまねぎを切る
 たまねぎは繊維を断つ方向に薄切りにし、冷水に15分ほどさらしてざるに上げて水気をきる。
②盛り付ける
 豆腐を半分に切って器に盛り、たまねぎ、しらす干しを等分にのせ、塩、オリーブ油をかける。

【たこのマリネ】(114kcal)
彩りと食感のよいマリネ、他の魚介でも合います。
『材料』(2~3人分)
・ゆでたこの足・・・2本分(約150g)
・たまねぎ・・・1/4個
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/2個
<マリネ液>
 レモン汁・・・1/2個分
 コルドリーヴァ オリーブオイル・・・大さじ3
 白ワインビネガー(または酢)・・・大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/3
 こしょう・・・少々
『作り方』
①下ごしらえをする
 たこは薄くそぎ切りにする。たまねぎは繊維を断つように薄切りにする。パプリカは長さを半分に切ってから縦に薄切りにする。
②マリネする
 ボウルにマリネ液の材料を混ぜ合わせ、①を加えて、15分以上おいて味をなじませる。
※清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、3~4日はもつ。取り出す時は清潔なスプーンで。

【豚肉とかぶのペペロンチーノスパゲティ】(623kcal)
スパゲティのゆで汁を加えて炒め合わせると、オリーブ油もしっかりかまらり、風味のよいソースに
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・160g
・豚肉(こま切れ)・・・120g
・かぶ・・・2個
・かぶの葉・・・50g
・にんにく・・・1かけ
・赤唐辛子・・・1本
・コルドヴァ オリーブオイル・・・適量
・塩・・・小さじ1/2
・黒こしょう・・・少々
『作り方』
①下ごしらえする
 かぶは半分に切って幅2~3mmに、かぶの葉は長さ5cmに切る。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は種を除いて3~4つにちぎる。
②にんにくを炒める
 スパゲティを袋の表示時間を目安にゆで始める。フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱火にかけ、薄茶色になるまで1~2分炒める。
③スパゲティを加える
 赤唐辛子、豚肉を加えてほぐしながら中火で炒める。肉の色が変わったらかぶを加えて1分炒める。塩、黒こしょうを入れ、かぶの葉を加えてサッと炒める。ゆでたスパゲティとゆで汁大さじ3を加えて強火にし、手早く炒め合わせる。器に盛り、お好みでオリーブ油をかける。
※マリネは
 マリネ液を作る時は、他の材料を混ぜ合わせてからオリーブ油を少しずつ加え、泡立て器で混ぜ合わせましょう。こうすると油と他の材料がよくなじみます。
※スパゲティは
 オリーブ油をにんにくを弱火で炒めて、にんにくの香りを油にうつします。焦げないように注意してください。

本日のカウント
本日の歩数:10,539歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.4kg、11.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月27日 (水)

<食問>おいしいブドウの選び方は?

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「今見たい絶景紅葉さんぽ」「わたらせ渓谷鐵道」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<桐生市 水沼駅>
<水沼駅温泉センター>
・入浴料 600円
  絹糸
♪ 秋 男闘呼組(1988年)
《越塚商店》
・ミルクスイート焼き芋 250円
<わたらせ渓谷鐵道 トロッコわっしー号>
♪ 奏(かなで) スキマスイッチ(2004年)
<花輪駅>
・うさぎとかめ象 作詞家 石原和三郎
<地蔵滝(汽車見の滝)>
<神戸駅(ごうど)>
《列車のレストラン 清流》特急けごん
・舞茸ご飯定食 1,250円
・ソースカツ重 850円
<童謡 ふるさと館>
♪ 珍島物語 天童よしみ(1996年)
<わらべ橋>

 「昼めし旅」は、「青森県 鶴田町」。11/7の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 岩木山、鶴の舞橋(日本一長い木像の三連太鼓橋、全長300m。「長い木の橋」が転じて「長生きの橋」)、津軽富士見湖
<加賀谷さん><老人介護施設 湖水荘>
・「まっしぐら」のお粥
・がもと野菜の煮物(大根、人参、きぬさや)
・ソイのみりん焼き

 「ひとりキャンプで食って寝る」は、Vol. 4「熊も見ているキノコ狩り」
https://www.tv-tokyo.co.jp/hitoricamp/story/04.html
<青根キャンプ場>
ワラビの天ぷら】
【きこの汁】タマゴタケ
【キノコとキウイのピザ】
『材料」(2人前)
・ピザクラスト (15cm)・・・1枚
・キウイ・・・1個
・ホワイトマッシュルーム・・・3個
・わらびの水煮・・・60g
・ピザ用チー・・・ 20g
・ピザ用チーズ (仕上げ用)・・・50g
『作り方』
①準備:キウイは皮を剥いておきます。
②キウイは一口大に切ります。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。わらびの水煮は3cm幅に切ります。
③フライパンを弱火にかけピザクラストの表になる方を下にして入れます。蓋をして3分程焼き、ピザクラストに焼き色が付いたら裏返します。
④ピザ用チーズと2のホワイトマッシュルームをまんべんなくのせます。蓋をしてピザ用チーズがとろけるまで、弱火で7分程焼き、火を止めます。
⑤2のキウイとわらびの水煮、仕上げ用のピザ用チーズをのせます。
⑥バーナーで炙り、ピザ用チーズに焼き色をつけたら完成です。
https://www.kurashiru.com/recipes/0fbdb9ad-43e8-433b-90d3-573f8a5d70ac

 「JAF」より、メール、「CD対応カーオーディオは、もはや絶滅危惧種?」。
 それでもクルマでCDを聞きたいから徹底調査。
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M57&c=204669&d=7602
 「クラブツーリズム」より、メール。「イチゴ狩りツアー特集」↑
https://www.club-t.com/special/japan/strawberry/index9.htm
 「人気ブロガーに教わる#映える料理写真#のコツ!
http://livedoorblogstyle.jp/archives/4310111.html

 今日の仕事・・・。
 昨日ぐらいから、出勤して社員食堂に行っても、暗くて本が読めないね・・・↓
 思うんだけど、社員食堂に「COMO コモパン」の自動販売機があるんだよね!早朝から、夜遅くまで働いている人がいるから、必要なんだろうね・・・と、思っていたら、パンの他に「柿の種」「かっぱえびせん」「ハッピーターン」「揚一番」なんかもあるぞ???ビールが飲みたくなるでしょう!
 パンはいろいろな種類があるね。お菓子もパンも、すべて130円也。
 もう、12月分の出庫が始まった・・・もう、12月なんですね!!!
 今日の昼食は、「チキンカツ」、「豚肉ソテー(デミカレーソース)」、「鮭の利久焼」より、「鮭の利久焼」をchoice!
 「利久焼」って、何だ???
 材料に胡麻(ごま)をまぶしつけた焼き物や仕上げに練りごまを塗ってあぶる料理の名称です。
 安土桃山時代の茶人である「千利休(せんのりきゅう)1522~1591」が料理に胡麻をよく用いたことからついた名といわれ、休の字を忌み嫌って「久」が当てられています。
【他の例】利久煮、利久揚げ、利久豆腐など
 また、胡麻を使った料理を南部(なんぶ)という場合もあり、こちらは南部せんべいで知られる南部地方(南部氏の旧領地である岩手県と青森県にまたがる地域)が胡麻の産地であることから名がつけられています。
https://kondate.oisiiryouri.com/japanese-food-rikyuuyaki/
 「お味噌汁」が毎日出るけど、毎週火曜日は「豚汁」なんだよね。「お味噌汁」の法則性ってあるのかな???
 今日は、「ワカメと豆腐の味噌汁」。白菜も入っていました。
 それにしても、この会社の節電の仕方って、変だよね。窓際の電灯をつけておいて、奥の方は電灯がつかない!!!普通、反対じゃないの???

 仕事を終え、帰宅・・・。
 自分が右折したい交差点に差し掛かる・・・シマッタ!!!前に、「Jubilo」のステッカーを貼った車がいる・・・この車、交差点の右折で真ん中まで行かないんです。そして、信号が赤になってから右折を始めるんです・・・後ろの車が行けない!!!自分のことしか考えない、後ろの車のことを考えない運転手なんですね!!!

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 帰宅して、先日40%引きで買った「子持ちかふとししゃも」で一杯♪
CGC
 じっくり干し上げて旨み凝縮
 フライや唐揚げでも!
180g
100g当り 177kcal
原作国名 中華人民共和国
輸入者 株式会社 シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 0120-912-855
http://www.cgcjapan.co.jp
<保存温度変更者>
株式会社遠鉄ストア

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 さらに、先日100g73円で買った「アメリカ産 輸入ぶどう」♪
イオンリテール(株)

 ここで、2019年10月12日の朝刊より、「<食問>おいしいブドウの選び方は?」の引用♪
Q.ブドウを店で買う時、「ハズレ」のない選び方を教えてください。
A.色とりどりの品種が店に並びますが、時折酸っぱかったり、みずみずしくなかったり。「野菜ソムリエプロ」資格を持ち、果物の知識も豊富な増田智子さんに、ブドウの「目利き」を習いました。
 選ぶポイントは、大きく分けて三つ。「まず軸に注目。緑色で張りがあるのが新鮮です。茶色っぽいのは収穫から日がたっていることが多いです」。ただシャインマスカットの軸は部分的に茶色いこともあるので、張りがあれば合格です。
 次に、実や房の状態です。一粒一粒にしわがなく、房全体に凹凸やすき間が少なく整っているものが上質です。
 最後は意外な指摘。「実がつややかなものより、白い粉でうっすら包まれたものを選んで」。白い粉は汚れではなく、ブドウ自体が出す果粉(かふん)(ブルーム)という天然成分。乾燥や病気を防ぐ働きに加え、「収穫時に必ず出るので新鮮さの証しでもある。果粉に害はなく、皮ごと食べる品種も心配ありません」。
 せっかく良いものを選んでも、保存次第で台無しに。ブドウは完熟に近い状態で収穫します。増田さんも「買った当日に食べるのがベスト。冷やしすぎると甘みを感じにくくなるので、冷蔵庫で1時間程度、氷水なら10~15分くらいが食べごろです」。
 すぐに食べない場合は冷蔵より冷凍保存。一粒ずつ切り離し、ジッパー付き袋などで冷凍室へ。「あらかじめ粒を縦半分に切り、種を除いてから冷凍するのもオススメ。一口サイズのおやつになるし、ワインに浮かべるとオシャレでおいしいです」
 増田さんは、ブドウ栽培面積が全国4位の岡山県の農産物をPRする「おかやま応援隊」隊長も務めます。「岡山でよく取れるピオーネやシャインマスカットは11月いっぱい楽しめます」
 (北村麻紀)
※今さら聞けない調理の基本、季節のレシピ、トレンドなど食にまつわる質問を生活部までお送りください。 =第2、4土曜掲載
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019101202000004.html

本日のカウント
本日の歩数:10,408歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、11.5%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月26日 (火)

「真二郎のお手軽カフェごはん 秋の魚料理」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <二つの国から飛び立った飛行機は/同時刻に敵国上へ原子爆弾を落(おと)しました>。詩人の石垣りんさんに「戦闘開始」と、はじまる詩がある
▼楽しい童話ではない。恐ろしい童話である。こう続く。二つの国は壊滅し、世界中で生き残ったのは二機の乗組員だけ。<彼らがどんなにかなしく/またむつまじく暮(くら)したか->。人は殺し合いの果てにしか、その愚に気づかず、<むつまじく>暮らせないのか
▼「戦闘開始」や核兵器使用の後では遅いのだとおっしゃっていたように受け止めた。長崎と広島を訪問したフランシスコ・ローマ教皇の核廃絶の訴えである
▼「核兵器のない世界は可能だ」。過去、どれだけ多くの人がそう訴え、祈っただろう。それでも核兵器は消えなかった。核廃絶に向け、一致団結せよという教皇の言葉が今度こそ本物の「歴史的メッセージ」になることを願う
▼核兵器は人が望む平和と安定への「答えではない」。その言葉に不意をつかれた気になる。教皇の主張は核の抑止力や核の傘を唯一、現実的な平和の答えと信じ込み、別の答えをあきらめかけた人類の怠惰に対する叱咤(しった)であろう
▼核を使えば、攻撃された方も使う。だからお互いに核を使うまい。恐怖の脂汗を流した、その核抑止論とは平和とはいえぬ、かりそめの均衡にすぎまい。核のない平和を間に合わせたい。<飛行機>が飛び立つ前に。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019112602000117.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「今見たい絶景の紅葉!さんぽ」「わたらせ渓谷鐵道」。
https://twitter.com/sanpomichi10
「群馬県 桐生市」
♪ 大坂恋時雨 天童よしみ(2019年)
《田沼屋》
・ひもかわ 650円
※ひもかわうどん:幅3cm、着物の帯に見立てた。
・わたらせ渓谷鐵道 1日フリーきっぷ 1880円
♪ 旅まくら 天童よしみ(1995年)
♪ 渡良瀬橋 森高千里(1993年)
<大間々駅>みどり市
<大間々駅前 観光案内所>
<高津戸橋>
*高津戸峡
♪ いつでも夢を 橋幸夫 吉永小百合(1962年)
《岡直三郎商店》創業 天明7年
・濃口しょうゆ一番しぼり 500ml 926円
・二段仕込みしょうゆ 500ml 1,234円
・二段仕込みしょうゆソフト 300円
《長寿軒》
・生ロールケーキ 950円
 包丁ではなく、糸で切る。
♪ Holiday スピッツ(2000年)

 「昼めし旅」は、11/6の放送分。
https://twitter.com/hashtag/%E6%98%BC%E3%82%81%E3%81%97%E6%97%85
「茨城県 坂東市」
 秋レタス
<真中さん>
*惚レタス
・レタスとネギのしゃぶしゃぶ
①秋レタスを適当な大きさにちぎる。ネギを切る。
②鍋に昆布出汁を温め、豚肉、レタス、ネギをしゃぶしゃぶする。ポン酢でいただく。
・レタスと豆苗の豚肉巻き
①レタスと豆苗を豚バラ肉で巻く。
②油をひいたフライパンで焼く。塩コショウで味付け。
・レタスと玉子のオイスターソース炒め
①卵に塩コショウを加え、よく混ぜる。
②油をひいたフライパンに入れ、箸でかき混ぜながら、火を通す。一旦お皿にあげる。
③同じフライパンにゴマ油を入れ、裂いたカニ風味かまぼこを炒める。ちぎったレタスを入れる。
④オイスターソース、②を加える。塩コショウで味をととのえる。
・チョレギサラダ
①レタスは、ごま油、塩、醤油をからめ、白髪ネギを添える。
「新潟県 新潟市」
 ヤナギガレイ、やわ肌ねぎ
《みなと街フレンチ 旬庭》小出さん
・ヒラメの軽いグラタン
①ヒラメに塩コショウを振り、フライパンで焼く。
②両面に焼き色が付いたら、塩コショウで味をつけ、炒めたシメジの入った鍋に入れる。白ワインでフランベし、生クリームを入れ、じっくり煮詰める。
③ヒラメをお皿に盛る。
④汁を煮詰める。ショロン・ソース(卵黄・トマトペースト・バターなどを湯せんしながら混ぜたもの)を加える。
⑤④をヒラメにかけ、バーナーで焼く。
  グラタン=グラチネ=焦がす
・自家製 ライ麦パン

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「港区新橋」。
https://twitter.com/hashtag/%E4%BA%8C%E8%BB%92%E7%9B%AE%E3%81%A9%E3%81%86%E3%81%99%E3%82%8B
《美味ぇ津゛(うめづ)》
《屋台 居酒屋 恭恭》
☆焼き天狗ナス 2140円
・生ビール 700円
・生レモンサワー 590円
・とうもろこしのかき揚げ 1060円
・前沢牛のロース焼 540円
・空芯菜
《琉球家 なんくるないさ》
☆ゴーヤチャンプルー 896年
☆ミミガー 540円
☆ソーキそば 918円
・焼酎(グラス) 594円
・ハイボール 486円
・焼酎お茶割り 540円
・グレープフルーツサワー 626円
・海ぶどう 702円
・島らっきょう 648円
「2019年50軒以上飲み歩いた中からもう一度食べたいおつまみベスト5」
*博多大吉
⑤《久松》中野新橋
・スッポンの鍋
④《やきとり 庄助》門前仲町
・つくねとピーマン 366円
③《千世》穴守稲荷
・白身魚のフライ 600円~
②《兎屋》笹塚
・すき焼きコロッケ(2ヶ) 810円
①《魚酎》明大前
・自家製ちくわ 540円
*松岡昌宏
⑤《サイフォン》小岩
・パック・ブーン・ファイデーン(空芯菜炒め) 1200円
④《中華 味一》不動前
・特製手羽(1本) 100円
③《兎屋》笹塚
・すき焼きコロッケ(2ヶ) 810円
②《千世》穴守稲荷
・いか生塩辛 972円
①《すーさん》西小山
・焼きあさり 800円

 今日の仕事・・・。
 「休暇取得申請書」を提出。3日前までに提出するのかぁ~!病気などの緊急の場合どうするんでしょうね?
 それにしても、有休って、こんなにも気軽に取れるものなのですね・・・有休を取って、旅行に行く人もいる・・・昨年度までの仕事では考えられなかったことですよね!!!去年までは、病気の時か冠婚葬祭しか取れない雰囲気だったんだな・・・。
 今日の昼食は、「チキンソテー(オニオントマトソース)」、「豚肉の中華風ステーキ」、「たら あけぼの揚げ(天つゆ)」より、「たら あけぼの揚げ(天つゆ)」を選択。
 「あけぼの揚げ」って、何だ???
 玉子の素(通称 玉素)を素材(じゃがいも、白身魚など)につけて、焼く料理ですね。春はあけぼの・・・といいますが、まさしく初春の料理です。おせちとかね。
 じゃあ、玉子の素ってなあに?――となると思うので、簡単に説明を。
 卵の黄身に少しづつ油をいれ、分離しないように攪拌機などでよく混ぜると、なかなかクリーミー?なものが出来てきます。これが玉素です。
 ちなみに、これに酢を加えると、マヨネーズが出来上がります。
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1420609604?__ysp=44GC44GR44G844Gu5o%2Ba44GS

 仕事を終え、帰宅。
 いつもは混まない「ラブホテル」の下の信号が異様に混んでいた・・・多分、赤信号を3回ぐらい待った・・・。日暮れが早くなったこと、雨が降ったことなどが原因なんだろう!?

 帰宅して、「メットライフ生命」に電話・・・まだ、年末調整の証明書が届かないんですけど・・・。音声がダンスの電話はダメだね!!!質問ができない!!!(最初の電話は、7と9を、見間違えて電話しちゃった!!!・・・迷惑電話なんだろうね・・・!!)
https://www.metlife.co.jp/

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 帰宅して、「うなぎ白焼き」で、一杯♪「わさび醤油」でいただきました↑↑↑
内容量 110g
製造者 ハママンフーズ(株)
新潟県長岡市新産2-9-7
TEL 0258-46-6868

 それに、昨日の「すき焼き」の残り。

 ここで、『Clife』2019年1月号の「真二郎のお手軽カフェごはん」より、「秋の魚料理」の紹介♪
RECIPE01【サンマのトマトスパゲティ】
『材料』(2人分)
・サンマ・・・1尾
・塩・・・適宜
・オリーブ油・・・大さじ1
・ニンニク(みじん切り)・・・1片
・タマネギ(みじん切り)・・・1/2個
・シメジ・・・1/2パック
・酒・・・大さじ4
・トマト水煮缶(カットタイプ)・・・1缶
・粉チーズ・・・大さじ2
・スパゲティ・・・160g
・粗びき黒コショウ・・・適宜
・大葉・・・5枚
①サンマは頭と尾を切り落とし、わたを取り除いて塩少々を振る。サラダ油(分量外)を熱したフライパンで焼く。焼き上がったら、骨を取り除きながら身を粗くほぐす。
②フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ニンニク、タマネギを炒める。ニンニクが少し色付いてきたら、石突きを切り落とし手でほぐしたシメジ、①のサンマ、酒を入れる。沸騰したら、トマトの水煮、塩小さじ1/2、粉チーズを入れ、ふたをして5分ほど煮る。
③スパゲティを袋の表示通りゆでたら、水気を軽く切り、②に加えてあえる。塩、粗びき黒コショウで味を調える。
④器に盛り、大葉を手でちぎって散らす。
POINT
 トマトソースに粉チーズを入れるとコクが出て、さらに酸味がまろやかになりますよ!
RECIPE02【サンマのピリ辛キムチ煮】
『材料』(2人分)
・サンマ・・・2尾
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 酒・・・大さじ2
 水・・・100ml
 砂糖・・・小さじ2
 しょうゆ、コチュジャン・・・各小さじ1
・キムチ(粗みじん切り)・・・100g
・シシトウ・・・6本
①サンマは頭と尾を切り落とし、わたを取り除く。4等分に切って水で洗ったら、水気をキッチンペーパーで拭き取る。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、サンマを並べ、両面ごんがりと焼く。
③②にAとキムチ、シシトウを加え、沸騰したら、ふたをして弱火で3分ほど煮る。
POINT
 骨は食べる際に除きましょう。4等分に切ることで、骨が取りやすくなりますよ。
RECIPE03【サケとレンコンの山椒唐揚げ】
『材料』(2人分)
・生サケ・・・2切れ
・レンコン・・・70g
・A
 鶏がらスープの素・・・大さじ1
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 酒・・・小さじ2
・片栗粉・・・適宜
・サラダ油・・・適宜
・粉山椒・・・適宜
①サケのフォークでまんべんなく穴を開け、一口大に切る。レンコンは1cmの厚さの半月切りにする。
②ボウルに①とAを入れて絡めたら、10分ほど漬ける。
③バットに片栗粉を入れ、②のサケとレンコンを1つずつ丁寧にまぶす。
④小鍋にサラダ油を底から2cmほど入れ、中温に熱する。③を2回に分けて入れ、こんがりとするまで揚げる。
⑤器に盛り、粉山椒を振る。
POINT
 サケにフォークで穴を開けることで、下味が早く付きますよ。粉山椒を仕上げに振ると香りが良いです!
RECIPE04【サケとキノコのホイル焼き ~みそクリームソース~】
『材料』(2人分)
・薄力粉・・・大さじ1
・バター・・・10g
・みそ・・・大さじ1/2
・牛乳・・・80ml
・タマネギ(薄切り)・・・1/4個
・生サケ・・・2切れ
・塩・粗びき黒コショウ・・・少々
・シメジ・・・1/4パック
・マイタケ・・・1/4パック
・ピザ用チーズ・・・4つまみ
・パセリ(みじん切り)・・・適宜
①耐熱容器に薄力粉とバターを入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で30秒加熱する。みそを入れて泡立て器でよく混ぜたら、牛乳を少しずつ加えながら、さらによく混ぜる。
②①にタマネギを加え、ラップをして電子レンジで3分加熱し、スプーンで混ぜる。
③アルミホイルを2枚用意し、サケをそれぞれのせ、塩・粗びき黒コショウを振る。石突きを切り落とし手でほぐしたシメジとマイタケ、②のみそクリームソース、チーズ、パセリを半量ずつのせ、アルミホイルで包む。
④フライパンに③をのせ、水100ml(分量外)を入れる。ふたをして弱めの中火で10分加熱する。アルミホイルを開いてサケに火が通っていれば、完成。
POINT
 ホワイトソースにみそを入れることでごはんが進む味付けになりますよ。

本日のカウント
本日の歩数:9,441歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、7.7%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月25日 (月)

幸せぐつぐつ一人鍋

 今日は、11月25日だね。

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 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「吉田町」の「レタス」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=66385
*中村 浩志
※稲作が終わった後の田んぼを使ってレタスを栽培している。
「おいしいをつくりましょ。」
【レタスとのりのさっと炒め】
『材料』(2人分)
・レタス・・・中1個
・ニンジン・・・20g
・もみのり・・・適量
・ゴマ油・・・小さじ2
・めんつゆ・・・大さじ1と1/2
・白ごま・・・大さじ1
『作り方』
①包丁を使ってレタスの芯をくり抜き手でちぎる
②洗ってよく水を切る
③ニンジンを薄切りにし細かい千切りにする
④温めたフライパンにゴマ油を入れてニンジンがしんなりするまで炒める
⑤レタスを入れて軽く炒める
⑥めんつゆを入れてレタスに絡める
⑦もみのりと白ゴマを入れてあえれば完成
【レタスと豆乳のスープ】
『材料』(4人分)
・豆乳(成分無調整)・・・カップ2と1/2杯
・鶏ひき肉・・・150g
・水・・・200cc
・長ねぎ・・・1/3本
・絹ごし豆腐・・・1丁
・練りがらし・・・小さじ1~1と1/2
・塩・・・小さじ1~1と1/2
『作り方』
①鍋に、鶏ひき肉と水、ねぎをみじん切りにして入れ、煮立ててアクを取る。火を弱めてフツフツと沸いている状態で5分煮る
②豆乳を加え、練りがらしを溶かし入れ、塩で調味する
③絹ごし豆腐を1.5cmに切って加え、さっと温めて、好みで練りがらしを絞る

 「視聴者プレゼント
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScNs1n5NTqsDefPkLIYbPyk5uQHwd8-vw1XcBnuaGhU-X4iTQ/viewform

 「男子ごはん」は、「秋のバーベキュー② メスティンを使ったBBQ料理」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【オイルサーディンのオムレツごはん】
『材料』(2人分)
・米・・・2合
・オイルサーディン・・・1缶
・A
 水・・・360cc
 コンソメ(顆粒)・・・1袋(5g)
 塩・・・小さじ1/2
・にんにく(みじん切り)・・・1片分
・トマト・・・1個
・卵・・・3個
・パルミジャーノ・レッジャーノ・・・5g
・B
 ナンプラー・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 白こしょう・・・適量
『作り方』
①米は洗って水を切り、メスティンに入れる。Aを混ぜてから加える。オイルサーディンは油を少し切ってから加える。蓋をして強火にかけ、フツフツしてきたら弱火にして15分加熱する。
②トマトは1.5cm角に切る。ボウルに卵を溶き、トマト、にんにく、B、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを加えてよく混ぜる。
③1の蓋を開けて2を流し入れる。再び蓋をして弱火で5分加熱する。
④卵液が固まったら火からおろし、ほぐしながら混ぜる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/191124/recipe_420.html
【プデチゲ】
『材料』(2人分)
・豚切り落とし肉・・・100g
・ニラ・・・2本
・チンゲン菜・・・50g
・ボローニャソーセージ・・・100g
・キムチ・・・150g
・A
 水・・・400cc
 鶏がらスープの素(半練り)・・・小さじ1/2
 酒、みりん、しょうゆ・・・各大さじ1
 赤みそ・・・小さじ2
・韓国唐辛子・・・小さじ1
・中華麺(乾麺)・・・1束
『作り方』
①チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。ニラは3cm長さに切りボローニャソーセージ、豚肉は食べやすい大きさに切る。
②メスティンにA、韓国唐辛子(小さじ1/2)を入れて煮立て、豚肉、キムチ、ソーセージ、チンゲン菜を入れて煮る。豚肉に火が通ったら中華麺、ニラを加えて煮る。麺に火が通ったら仕上げに残りの韓国唐辛子を振る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/191124/recipe_421.html
【やっぱり我慢できない!絶品アヒージョ】
『材料』(2人分)
・ホタテ貝柱(生食用)・・・100g(6~8個)
・エリンギ・・・1/2パック
・マイタケ・・・1/2パック
・ミニトマト・・・4個
・赤唐辛子・・・1本
・にんにく(粗みじん切り)・・・1片分
・タイム・・・適量
・オリーブ油・・・100cc
・塩・・・小さじ1/4
・イタリアンパセリ・・・適量
・黒こしょう・・・適量
『作り方』
①エリンギは長さを半分に切ってから食べやすく裂く。マイタケはほぐす。ミニトマトはヘタを取る。赤唐辛子はヘタをちぎって種を取り除く。
②スキレットにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子、塩、ちぎったタイムを入れて弱火にかける。にんにくが薄く色づいてきたら、エリンギ、マイタケを加えて中火で煮る。火が通ったらホタテ、ミニトマトを加えて30秒~1分煮る。黒こしょうを振る。イタリアンパセリをちぎりながら散らす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/191124/recipe_422.html

 先日の「渡辺裕之の産地直送!グルメ旅」は、「浜松で産直 手作りグルメを満喫」。
https://www.instagram.com/hiroyuki6267/p/Bp7EpRNHTH4/
<とんきい牧場>
*鈴木 芳雄
・プレミアムきんか(金華豚×デュロック)
・三元豚(大ヨーク×ランドレース×デュロック)
《豚屋とんきい 直売所》
☆浜名湖そだち
・ソーセージ作り体験
①挽肉に塩、砂糖、胡椒、メース、コリアンダーセージを入れ混ぜる。
②ソーセージメーカーに肉を入れる。
③ソーセージメーカーに羊の肉をつける。適当な長さに切る。空気を抜いて先端を縛る。
④羊の腸に肉を詰める。ソーセージの結び目をつける。
《ブルーベリー あおいとり》北区都田町
*佐藤 聡
・ジュエル
・ブルーベリーかき氷
<>
*伊藤 拓馬
・うなぎいも(糖度が40度超え)
《うなぎいも王国&カフェ》南区卸本町50
・うなぎいもプリン
・蜜っとり大学いも
《影山メロン農園》東区大島町118
*影山 雅也
・天使音マスクメロン(糖度16度)(あまね)
・天使音メロン蜜
・天使音マスクメロンゼリー
《農家のレストラン とんきい》北区細江町中川1194-1
・焼肉
 乳腺、ロース、ばら肉、ソーセージ
https://twitter.com/hashtag/%E6%B8%A1%E8%BE%BA%E8%A3%95%E4%B9%8B%E3%81%AE%E7%94%A3%E5%9C%B0%E7%9B%B4%E9%80%81%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1%E6%97%85

 「JAF」より、メール。
年末年始の渋滞予測【2019~2020】首都高では12/24~27にピーク
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M35&c=204669&d=7602
 「大商金山牧場」より、楽天メール。「米の娘ぶた ぎょうざ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/taishokaneyamafarm/fg001-5marason/?scid=me_ich_pcn_301_20191124_6554163_001

 今日の仕事・・・。
 しまった!ハンカチを持ってくるのを忘れた・・・車に行けば、予備があるが、面倒くさいのでやめた!今日は、ハンカチなし!!!
 お局様が、「台帳」を持って、言ってきた・・・仕事中に「」を舐めていたんだろうな。甘い香りがしている。そして、「「見直し」がどうのこうの。」「Iさんがどうのこうの。」「S社の毛虫みたいのがどうのこうの。」・・・・何を言いたいのか、全く分からない・・・要領を得ない・・・挙句の果てに、自分が持って来た台帳を「返しておいて!」と言われた???・・・お局様の周りのオバチャンは、忖度ができているんで、言いたいことを整理してしっかり言わなくても理解してくれると思っているじゃないのか・・・???
 今日の昼食は、「鶏肉香り漬」、「厚切ヒレカツ(味噌かけ)」、「さわら柚庵焼」より、「さわら柚庵焼」を選択♪
 昔は、「サラダ」って、「キャベツの千切り」だけだったけど、最近は「オニオンスライス」とか「レタス」とか「赤玉ねぎスライス」なんがか入っているね♪
 テレビの「ヒルナンデス」のファッションコーナーで「ラテカラー」と言っていた・・・「ラテカラー」って、どんな色???
http://www.ntv.co.jp/hirunan/
 ラテ族とは、全身をベージュ系のアイテム=ラテカラーで固めたファッションスタイルのことを言います。いわゆるワントーンコーデなのですが、この春はよりおしゃれなネーミングに進化??秋冬も人気だったラテカラーの着こなしは、春もまだまだ熱が冷めない模様です!
https://lamire.jp/155684

 ポケットテッシュが無くなっちゃったよ・・・。」
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 「イオン」って、いろいろなサービスをしているんですね!
・お客さま感謝デー 毎月20日・30日
・お客さまわくわくデー 毎月5のつく日は ポイント2倍
・毎月10日は ありが10デー (WAONの支払いでWAONポイントが5倍、イオンカードのクレジット払いでは、ときめきポイントが5倍となります。)
・G.G WAON 55歳以上のお客様がおトク 毎月15日G.G感謝デー 5%OFF+ポイント2倍

 仕事を終え、帰宅。
 通勤路に、「ラブホテル」があるんだけど、「ラブホ」から、出てくる車あり・・・平日の昼間に何をやっているんでしょう・・・???
 そう言えば、以前、5時15分ぐらいに、「ラブホテル」に入って行く車があったな・・・「オフィスラブ」かな???それにしても、そんな時間に入って行って、お腹が空かないのかな???「ラブホ」って、レストランなんてないでしょう???「出前」とか取れるのかな???

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 帰宅して、「すき焼き」で一杯♪「牛肉」の他に、「玉ねぎ」、「糸コン」、「白菜」、「豆腐」、「ネギ」、「ミニトマト」を入れましょう!

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 糸コンは、「群馬のあく抜きしたらき」。
180g
100g当たり4cal
GUNMA NO SHIRATAKI
 あく抜き済みなので、サッと水洗いsして、お好みのサイズにカットして、湯がかずにそのまま調理してください。
・煮物やおでんに
・すきやきや鍋に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

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 白菜は、先日買った「茨城県産 白菜」1/4カット。

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 豆腐は「富士山の伏流水 もめん」。
300g
100g当たり72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

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 溶き卵をつけていただきましょう!安いだけあって、小ぶりだね。
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Beisia たまご わかば

卵重計量責任者 有島祐介
10個入り S46g-MS58g未満
名称 国産鶏卵
選別包装者 (有)伊勢農場
三重県伊賀市諏訪2600
TEL 0120-881-705

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 〆のうどん。
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県) 

 ここで、2019年3月12日の朝刊より、「幸せぐつぐつ一人鍋」の引用!
 一分もたたないうちに、褐色の割り下がぐつぐつと煮え立ち始めた。肉と旬の野菜を素早く投入し、熱々の状態でぱくり。はふっ、はふっ。隣席からも息遣いが聞こえてくる。
 浜松アクトタワー(浜松市中区)の地下一階の飲食店街に昨年末オープンした一人鍋の専門店「しゃぶせい」。昼時にはビジネスマンや女性グループらがU字形のカウンターを埋める。
 「一つの鍋を箸でつつき合うのが敬遠される時代。でも、本格的な鍋料理を求める人はいる」と経営者の宮本裕充(ひろみつ)さん(55)。すき焼きなら、牛ロース百グラムのランチセットが税別千五百円からと、短時間で「プチ贅沢(ぜいたく)」が楽しめる。
 常連客の男性(60)は「妻と来ても各自のペースで食べられるので落ち着ける」と笑顔。ラーメン丼ほどの小さな銅鍋に、ひとときの幸せが沸き立つ。
(文・久下悠一郎)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/economy/wind/list/2019/CK2019031202000300.html

本日のカウント
本日の歩数:10,590歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.0kg、9.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月24日 (日)

「心と体のメンテナンス」「アジフライには、ソース?それとも醤油?」、そして「つけもの小袋5点セット」

 今日、11月25日は、「和食の日」。
 11月24日(いいにほんしょく)の「和食の日」は、和食文化の大切さを考えるひです。和食(日本人の伝統的な食文化)がユネスコ無形文化遺産に登録されたことを機に制定されました。
【3食天ぷら】(393kcal)
王道メニュー
『材料』(2人分)
・えび(殻付き)・・・8尾
・かぼちゃ・・・1/8個
・春菊・・・1/4束
・溶き卵・・・1個分
・冷水・・・適量(約150ml)
・薄力粉・・・1カップ(110g)
・揚げ油、塩・・・各適量
『作り方』
①えびは背わたを取り、尾とひと節を残して殻をむく。尾の先と剣先を斜めに切り落とし、尾の水分を包丁でしごき出す。腹側に斜めの切り込みを4~5本入れる。かぼちゃは長さを半分に切り、幅1cmのくし形切りにする。春菊は葉をつみ、茎は長さ5cmに切って縦半分に切る。
②衣を作る。計量カップに溶き卵を入れ、冷水を1カップの目盛りまで加え、ボウルにあけて混ぜる。薄力粉をふるい入れ、菜箸で粉っぽさが残るくらいまで混ぜる(粉が少し残るていどに混ぜる。練らずにさっくりと混ぜるのがカラリと仕上がるコツ)。
③フライパンに揚げ油を深さ2~3cm入れて中温に熱する。かぼちゃに薄力粉適量(材料外)をまぶし、衣をつけて入れ、時々返しながら3分ほど揚げる。えびも同様に揚げる。
④衣のボウルに春菊を加えて全体にからめ、軽く衣をきって揚げ油に1/4量ずつ入れる。時々返しながら2~3分揚げる。器に天ぷらを盛り合わせ、塩を添える。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d9ebb873ae008fc3a729602

 今朝のテレビ「所さんの目がテン!」は、「かがくの里 大収穫祭2019」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
*自家製しょうゆ造り
 大豆(エンレイ)、小麦
 大豆と小麦に麹菌を混ぜる。
*炭作り
 シラカシ
 《ウナギ専門店 鮒與》高木 嘉一さん
*クズ(マメ科のツル植物)
 くずきりの原料
 クズのデンプン:煮ると透明になり、タピオカより粘度が高い。塊根(かいこん)という太くて丸い根に多い。
 クズの根:地下で分岐しながら横に入り組んで伸びている。
・五平餅
①黒ごまを炒る。ごまをする。潰したクルミ、味噌と混ぜる。きび砂糖、みりん、酒を入れてタレの完成。
②「ゆうだい21」を炊いて、棒に巻く。七輪で焼き、タレをつける。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「秋田県 大仙市」「あきたこまち・鮭」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0040/
 11月24日は、和食の日
*堀内 さやか《御料理 ほりうち》
*三浦 尚 鮭漁
※「ウライ」で漁獲
 オス:鼻先が伸びていて歯が鋭い
 メス:鼻先が短く丸みを帯びていて歯も小さい
<大山市営水産ふ化場>
※成熟前:膜に包まれた筋子 → 産卵直前:バラバラになったイクラ
 取り出したイクラにオスの精子をかけて受精
<畠漁港>
*加藤 勝
 帰ってくる鮭を狙って、定置網を仕掛けている。
「南秋田郡 五城目町」
*伊藤 容一郎
※斎田
 平成2年9月28日 斎田抜穂(さいでんぬきほ)の儀、悠紀田(ゆきでん)の大田主(おおたぬし)に選ばれた。あきたこまちを収穫。
*あきたこまち
 いいお米は白いお米ではなく、透明で粒がそろっているお米
《シェアビレッジ町村》
☆1泊3000円(素泊まり) ※別途 年会費3000円
・味噌たんぽ(あきたこまちのきりたんぽ)
★鮭の三色丼
①身は昆布だし、薄口醤油、酒、みりん、塩の入っただしに30分漬けてから一晩干す。
②一口大に切り、塩を振って焼き上げる。
③イクラは、濃口醤油、酒に10分ほど漬ける。
④鮭のアラを酒蒸しにしてほぐしたら、オーブンに約30分かけて水分を飛ばす。醤油、みりん、砂糖、酒、白ごまと合わせる。実山椒を入れる。炒り上げて水分を飛ばす。
⑤ご飯の上に大葉、鮭のふりかけ、焼いた鮭の身、イクラを盛り付け。
★秋田の郷土料理 堀内流だまこなべ
※だまこ:ご飯を潰して団子にしたもの
①だまこと鮭、野菜をかつおだしで煮込む。
②だまこにイクラを乗せていただく。

 先日の「高田純次のセカイぷらぷら」は、「鹿児島県」「鹿児島の世界遺産もステキだたけど、お茶もしゃぶしゃぶもセカイに誇れる味だったね」。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/sekapura/archive-sekapura/sekapura-065/
<名勝 仙厳園(せんがんえん)>
※薩摩こんしぇるじゅ。:鹿児島市内のおすすめスポットを案内する女性ガイド。※事前予約制 料金お1人様 1500円~
 島津斉彬が築いた工場群の跡地を含む島津家所有の敷地と庭園。
・仙厳園+尚古集成館 共通入場券 1000円
*鉄製150ポンド砲(復元)
 開国を迫られた時代に敷地にあった工場で製造されていた最も大きな大砲。
*反射炉(1/4模型)
 大砲を作る鉄を溶かすためのオランダの書物を参考に日本在来の技術で完成させた設備
*旧集成館 反射炉跡
*示現流:
 薩摩藩を中心に伝わったとされる古流剣術。初太刀から勝負を掛けて斬りつける『先手必勝』が特徴。
*錫門(すずもん)
 江戸時代に作られた更に古い正門。朱色の門は当時 非常鬼高い身分の人しか通れなかった。
*借景庭園
 桜島を山に、錦江湾を池に見立てた景色をとりこんだ借景の大名庭園
・ヤクタネゴヨウ:
 屋久島と種子島だけに自生するめずらしい松の木。高さ約30mで樹齢およし350年以上。
*御殿
*千尋巖(せんじんがん):
 3文字の大きさは上下で11m。岩に文字を刻み貝殻の粉で塗る中国でよく見られる技法。島津斉彬の父である斉興が1814年ごろ、延べ3900人を使い、3ヵ月かけて作らせた。
《すすむ茶屋》2012年8月創業
・アイスクリームぜんさい(緑茶付)650円 ※こくまろ
・アサツユ 360円
《華蓮》
・極上鹿児島黒牛・黒豚 味わいしゃぶしゃぶ 5700円
「ベルギー通信」ゲント
※『ロンリープラネット』英語の旅行ガイドブックのシェア世界一
 聖ミカエル橋から望むレイエ川の西岸の風景

 「離島酒場」は、「佐久島(愛知県)」。
http://www.tabichan.jp/travelogue/ritousakaba/6
 西尾市一色港から船で約20分
<筒島>
・佐久島弁財天(筒島弁財天)
 12年に1度 巳年の8月16日に本開帳が行われ、その姿を拝観できる。次は、2025年。
・願い石:
 佐久島の自然によって削られた平らな石を祈祷して使用。
《食事処 すゞ屋》
TEL 0563-79-1044
☆おでん
・大あさり丼
・生ビール
<大浦海水浴場>
<黒壁集落>
 潮風から建物を守るために、黒い船底塗料を塗った家並み。通称「三河湾の黒真珠」
《作島 茜》2006年開店
TEL 0563-79-1976
・佐久島で育ったみかんを青いうちに収穫、炭酸で割った焼酎に入れて飲む
・小アジ刺身
・谷中しょうが ※八丁味噌をベースにブレンドした自家製味噌
・ダチョウのたまごプリン

 「ニノさん」は、第285回「ありものレストラン」「部活帰りの男子高校生が喜ぶメニュー」
http://www.ntv.co.jp/ninosan/backnumber.html
・堀田バーグのロコモコ丼
①ひき肉、卵、小麦粉でハンバーグの種を作る。ハンバーグの種を丸める。
②ハンバーグをフライパンで焼く。水を加えて蒸し焼きにする。
③ハンバーグにチーズをのせる。
④ほうれん草をバターでソテーし、塩コショウを入れる。
⑤目玉焼きを作る。
⑥ご飯にハンバーグをのせ、目玉焼きをのせる。ほうれん草を添える。
⑦オイスターソースなどを使用した特製ソースを添える。
・豚キムチ
①豚バラ肉とネギを炒める。
②キムチを加える。
・焼き芋のクリーム
①焼き芋の皮をむき、裏ごしする。
②器に盛り、ぶどうを添えて冷やす。
③ホイップクリームをかける。
・野菜サラダ
・もずくとオクラの酢の物
①市販のもずくにオクラとトマトを入れる。
・親子丼
①玉ねぎを水、しょうゆ、みりんで煮る。ごぼうを加える。
②鶏肉を投入。
③溶き卵でとじる。
④丼に盛る。
⑤卵黄をのせる。
・鶏のからあげ
①鶏むね肉をカットし、海苔の佃煮と黒にんにくで下味をつける。
②片栗粉をつけ、油で揚げる。
・きんに君オリジナル野菜スープ
①野菜スープ(大根、ニンジン、セロリ、玉ねぎ、かぼちゃ、ごぼう)を加熱する。
②塩コショウで味付け。

 『 やすらぎ通信 』 第754号 2019.10.4より、「心と体のメンテナンス」の引用♪
 今週参加している60代のリピーターのご夫妻。どこか調子が悪くてとか、がんばってダイエットのためとか、特にこれといった目的がないけど、定期的に来ています。しいて言えば、「心と体のメンテナンス」のため。これは、やすらぎの里の上級者の使い方。
 例えば車を大切に乗っている人だったら、オイル交換や消耗部品の交換は、定期的におこないますよね。故障した時しか、メンテナンスしないって、かなり雑に車を扱っている人かな。
 まあ、車だった壊れたら、新しいやつを買えばいいからいいんだけど、自分の心と体は、そうはいかない。
 死ぬときまで、この肉体を使っていかなきゃいけない。きちんとメンテナンスされた、軽やかに動く心と体で、毎日を過ごしたいですよね。
 メンテナンスのポイントは、
1、食事
2、休息
3、運動
4、心身のリラックス
 これらを整えてあげれば、スムーズに働きます。
 やすらぎの里でおこなっているプログラムは、それらを「美味しく、楽しく、気持ちよく」できるように、工夫されています。病気や不調の改善にも効果はありますが、もともと健康な状態だったら、さらに心と体の調子が良くなる。だから、特に悪いところがない人にこそ、体験して欲しいんだよな~。心と体をメンテナンスして、すっきり身軽になってみませんか。
■ やすらぎの里のプログラム
https://y-sato.com/general_about.html
【2】高原館のお正月プラン
 年末年始の飲み過ぎ食べ過ぎで疲れた内臓を休め、すっきりした身体で、新たらしい年をスタートしてみませんか。
「高原館のお正月特別プラン」
 高原館のプランは、通常は金曜日からのプランですが、お正月の期間は、お休みを取りやすいように、2020年1月2日(木)~5日(日)までの3泊となります。
 お正月のお休みを使ってリセットしたい方は、この期間がおすすめです!
>>ご予約はこちらから
http://y-sato.com/kougenkan/reserve.html
※12月28日~4泊の年末年始プランは、キャンセル待ちになりました。
■高原館のお正月特別プラン
http://y-sato.com/kougenkan/news/18363.html

 買い物に出掛けましょう。
 レジで「WAON」に1000円チャージ。
 売り出しの「ネスカフェゴールドブレンド」120g602円円、「輸入ぶどう」73円で206円のもの、「納豆」48円、「ゆでそば」41円、「木綿豆腐」41円、「絹豆腐」41円、「太麺生ラーメン」73円を買う。5%引きだから、ちょっと多めに買っちゃったね・・・と思ったら、しまった、5%引きは来週だった!!!
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 また「BLACK FRIDAY」の割引券をくれた。
 まだ9時前だというのに階段の所に行列ができていた。10時に2階で何かくれるらしい!

 もう一つのスーパーに行き、売り出しの「わかば 卵 10個パック」105円、「ガーリックペッパー」100g95円で427円のもの、「茨城県産 白菜1/4カット」84円、「アジフライ」2枚388円、それに「アメリカ産豚肉 こま切れ(ジャンボパック)」100g95円で951円のもの、「ビフィズスヨーグルト」105円、「キムチ鍋のつゆ」192円、「白だしのお新香」213円のところ半額で106円、「都田油揚」半額で84円を買い帰宅。
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 「Merry Christmasキャンペーン」の券をくれた・・・しまった!店内に出してこないといけないジャン!!!

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 昼食は、「冷凍バナナ」と「ホットインスタントコーヒー」♪
エクアドル産バナナ
Dole ECUADOR PREMIUM SWEET(エクアドル プレミアム スイート)
 コク深い甘み
~半世紀以上かけて築き上げた手法で栽培~
 Ecuador Premium Sweet is grown in Dole's cultivation method established for over a half century that yields rich and especially sweet bananas.
名称:バナナ
原産国:エクアドル
BN16080090
TEL 0120-500-439
https://www.dole.co.jp/

 年末調整の書類を書きましょう!あれっ?「地震保険」のものは届いているが、他のものがまだ届いていない!??
 電話をして、催促しましょう!去年も電話で催促したっけね!!!
 なかなか繋がらないぞ!!!オマケにやっと繋がったと思ったら、部署が違うと言われた!!!
https://www.aig.co.jp/sonpo

 どうやら、「火災保険」「地震保険」と「生命保険」「がん保険」の契約先が違うらしい。
 音声ガイダンスなので、正しく伝わっているか不明!!!
https://www.metlife.co.jp/

 「酒&FOOD かとう」に行き、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買い、帰宅。
http://eshoku.com/

 まだ、ミニトマトが、生っているんです!!!

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 夕方は、今日買った「愛知の白だしのお新香」で一杯といきましょう!日本酒には、漬物が合うよね↑↑↑
七福醸造 白だし使用
 味と心×カネフク TUKEMONO
原材料名:白菜、水菜、人参、漬け汁材料(食塩、かつお節エキス、醤油、還元水あめ、醸造酢、昆布エキス、白しょうゆ加工品(白だし)、発酵調味料、しいたけエキス、蛋白加水分解物、酵母エキス)、調味料(アミノ酸等)、酸味料
原料原産地名:国産
内容量 150g
製造者 カネフク漬物株式会社
愛知県豊橋市大村町山所64
TEL 0120-123768

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 それに、「アジフライ」↑↑↑大きいね~♪♪♪
 半分は、「醤油」、もう半分は、「ソース」で頂きました。
 テレビの「博多華丸の もらい酒 みなと旅」で、「博多華丸」が「醤油」、テレビ東京のアナウンサー「須黒清華」が「ソース」って言っていたと思うんです。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%9A%E5%A4%9A%E8%8F%AF%E4%B8%B8%E3%81%AE%E3%82%82%E3%82%89%E3%81%84%E9%85%92%E3%81%BF%E3%81%AA%E3%81%A8%E6%97%85
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 付け合わせは、先日買った「玉ねぎ」で「玉ねぎスライス」。
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 それに「千切りキャベツ」。「ミニトマト」も付けちゃいましょう!

 テレビのBGMで「サボテンの花」が流れた・・・懐かしいな!!!「紙ふうせん」の「冬が来る前に」のちょっと前の曲かな?
作詞 財津和夫
作曲 財津和夫
歌 チューリップ

 ほんの小さな出来事に 愛は傷ついて
 君は部屋をとびだした 真冬の空の下に
 編みかけていた手袋と 洗いかけの洗濯物
 シャボンの泡がゆれていた 君の香りがゆれてた

 たえまなくふりそそぐ この雪のように
 君を愛せば よかった
 窓にふりそそぐ この雪のように
 二人の愛は 流れた

 思い出つまったこの部屋を 僕も出てゆこう
 ドアにかぎをおろした時 なぜか涙がこぼれた
 君が育てたサボテンは 小さな花をつくった
 春はもうすぐそこまで 恋は今終った

 この長い冬が 終るまでに
 何かをみつけて 生きよう
 何かを信じて 生きてゆこう
 この冬が 終るまで

 この長い冬が 終るまでに
 何かをみつけて 生きよう
 何かを信じて 生きてゆこう
 この冬が 終るまで

 ララララ…………
http://www.utamap.com/showkasi.php?surl=36560

 ここで、今朝の朝刊「全国うまいもん」より、「つけもの小袋5点セット」(群馬県)の引用♪
食材は農家直送野菜
 野菜、果物、木の実など田畑や山の実りの季節が過ぎると、晩秋から初冬にかけては漬物のシーズン。空っ風で知られる群馬県にも数多くの名物漬物がある。
 中でも評判なのが四万街道沿いの「自然と健康の郷 沢田の味」で知られるJAあがつま沢田直売所の漬物。良質な土や水など自然の恵みをたっぷり受けて育ったキュウリ、ショウガ、白ウリの醤油漬けや粕漬を詰め合わせた「つけもの小袋5点セット」が人気を集める。
 原材料は吾妻郡産を中心にすべて国産。加工部長の都筑秀次さんは「農家から直送の野菜を塩漬けにして乳酸発酵をしてから製品に。保存料は一切使っておりません」と安心、安全を強調する。
 パリパリとした「きゅうりたまり漬」は芯まで漬かっているのに不思議なほど塩辛くなく、マイルドで、キュウリ本来の味わいが舌に伝わる。粕漬の方は塩気がさらに穏やかで滋味が深い。
 またショウガ、ミョウガの味付けはスッキリとしてすがすがしく、食が進むこと請け合いだ。都筑さんは「たまり漬のショウガを細かく刻み、チャーハンや肉の生姜焼きに入れてもおいしいですよ」という。
●JAあがつま沢田直売所
群馬県中之条町折田732の1
TEL 0120(76)1204
FAX 0279(75)1281
9時~17時30分、第2・4火曜日休。
箱入り5点セット税込み1620円
※常温で宅送。送料別途
https://www.sawadanoaji.com/store.html

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「ズワイガニ」の引用♪
地域ブランド 大半がオス
 ズワイガニの甲羅には、よく黒い粒がついています。これはカニビルというヒルの一種の卵ですが、身の中に入り込むことはなく、害はありませんのでご安心を!
・科属:十脚目ケセンガニ科ズワイガニ属
・漢字名:楚蟹
・英名:snow crab
 日本人にとって最も身近なカニといえばズワイガニだろう。カニ食べ放題のメインといえばこれだし、山海問わず宿の夕食にはたいていズワイガニの脚が付いてくる。ただし近縁種のベニズワイガニの場合も多い。
 ズワイガニより深海に生息するベニズワイガニは、身に水分が多く、甘みやわらか。漁期はだいたい9月1日~6月末と長い。それに対し、ズワイガニは富山県以西の日本海では例年11月6日が漁の解禁日。オスは3月20日まで、メスは12月末までが漁期とされる。
 同じズワイガニでもオスとメスでだいぶ違う。オスは大きく身がしっかりしているが、メスはほぼ通年卵を抱えて小ぶり。よく知られている地域ブランドのカニはほどんどオスで、つまり北陸の「越前ガニ」や山陰の「松葉ガニ」もオスのズワイガニなのだ。ほかにも石川県の「加能(かのう)ガニ」、京都府京丹後市の「間人(たいざ)ガニ」、兵庫県豊岡市の「津居山(ついやま)かに」なども有名だ。
 メスは「親ガニ」「勢子(せこ)ガニ」「香箱(こうばこ)ガニ」などと呼ばれ、オスより割安。だがメスには別の魅力がある。甲羅の内側に未成熟卵の内子を、外に成熟卵の外子を抱え、これが酒肴(しゅこう)に最高なのだあ。
 いずれにせよ、新鮮なズワイガニのおいしさは格別。これからいよいよシーズン本番。ぜひ産地にカニを食べにいこう。

本日のカウント
本日の歩数:6,593歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.0kg、9.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月23日 (土)

「新居よいこと あらいじゃんギフトセット」、「越の誉 雪の中で寝かせたお酒」「鄢ごままみれ焼き」、そして「骨付きチキンの小悪魔風ロースト」「スモークチキンとクルミのはちみつがけ」「鶏肉とにんじんのカレー炒め」「鶏肉と焼き豆腐の治部煮」「鶏肉と卵の甘辛煮」

 11月23日、「勤労感謝の日」、そして「牡蠣の日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「今行きたい!紅葉の綺麗な街さんぽ」「国分寺市」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<殿ヶ谷戸庭園>入園料 150円
 岩崎家の別荘
♪ Flower wall 米津玄師(2015年)
※東京の名湧水57選
*紅葉亭
《加藤けんぴ店》芋けんぴ
・紅あずま(スタンダード) 1袋 480円
・コガネセンガン(しょうが) 1袋 480円
☆みたらし
☆すだち
・銀杏おにぎり 210円
<お鷹の道>
 江戸時代に尾張徳川家が鷹狩りをしていた場所
・ホタル
*<糸萬園>
☆葉付き近江生姜(1袋) 150円
☆ポップコーン用とうもろこし(1袋)150円
・キウイフルーツ(ヘイワード) 400円(1パック)
・次郎柿 3個 400円~
♪ SHOW ME 森川由加里(1987年)
<武蔵国分寺>奈良時代 創建
*万葉植物園

 「昼めし旅」は、「群馬県 吉岡町」。11/5の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 赤城山
《おっきりこみのふる里》髙田さん
※おっきりこみ:
 群馬県の郷土料理。2014年に県の無形民俗文化財に指定。醤油が定番だったが、味噌、トマト、カレー味なども。手打ちの麺、旬の野菜を入れる。
★おっきりこみ 750円(税込)
 醤油、干し椎茸、切干し大根
・わかさぎ
①ワカサギをフライパンで焼く。塩コショウで味付け。
・焼きおっきりこみ
①おっきりこみの麺をフライパンで炒める。かつお節をかける。
・たてっかえし
①ご飯におっきりこみをかける。
<日本ふくろ茸ファーム>戸田さん
*ふくろたけ:主に中国や東南アジアで栽培されているきのこ。椎茸、マッシュルームに並ぶ世界三大栽培きのこ。
・ふくろたけとブロッコリーの炒め物
①ふくろたけを軽く茹で、流水でぬめりをとる。
②フライパンで、ニンニク、ベーコンを炒め、ふくろたけを投入。
③ブロッコリーを加える。
・すき焼き
①すき焼きは椎茸の代わりに傘の開いたふくろたけを入れる。

 「孤独のグルメ Season8」は、第八話「鳥取県鳥取市のオーカクとホルモンそば」
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume8/backnumber/backnumber8.html
《鳥取市庁》
・スラーメン 250円
 うどんのつゆに中華麺
《まつや ホルモン》
・オーカク(塩) 890円
・ホルモンそば 770円
・ご飯(中)
・サイコロステーキ
★ホルモン
★瓶ビール
★塩レバー
★ソース焼きそば

 「ヨエロスンE」は、「ごはんビンゴ!!」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
《Tapista 静岡店》葵区伝馬町
・宇治抹茶ラテ 490円(税込)
《さわやか 静岡池田店》駿河区池田
・げんこつハンバーグ 1100円(税込)
《Pop Clover MURAKOSHI》清水区真砂町
・生ジュース(レモン) 350円(税込)
《吉野家 JR清水駅店》清水区真砂町
・牛丼(大盛り) 512円(税別)
《魚膳》葵区紺屋町
・シラス丼

 先日の「相席食堂」は、「広島県 福山市」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/191105.html
《旬菜美酒 ちどり》
《大衆食堂 さんさん亭》
・塩さば焼き定食 おでん小鉢 690円(税込)
<HORUS WORSK>
*オール福山メイド デニム F.F.G Fukuyama Factory Guild
<篠原テキスタイル>
※福山産デニムは、EDWIN、LEVI'S、ユニクロなど大手ブランドに提供され、世界中で販売されている。
<NSG>
<紙ヒコーキ博物館>
 約400種類の紙ヒコーキを展示
《がブリチキン》
・骨付鳥 おや鳥 979円(税込)
・からあげ骨なしもも 385円(税込)
「謎の果実 マルーラ 完結編」セネガル
《Les EOEURS》
TEL +(221)77 543 67 40
・チェブ ジェン(5人分) 5000CFA(約1,000円)
※チェブはごはん、ジェンは魚の意味。

 「新米姉妹のふたりごはん」は、7品目「クリームシチュー」
https://www.tv-tokyo.co.jp/shinmai/story/07.html
《甘味処 いり江》
・お汁粉
【クリームシチュー】
『材料』(2人前)
・鶏もも肉・・・300g
・玉ねぎ (200g)・・・1個
・にんじん (100g)・・・1本
・じゃがいも (200g)・・・1個
・水 (さらす用)・・・適量
・ホワイトマッシュルーム・・・4個
・水・・・200ml
・固形ブイヨン・・・2個
・ローリエ・・・2枚
・有塩バター・・・10g
<ホワイトソース>
 有塩バター・・・20g
 薄力粉・・・大さじ2
 牛乳・・300ml
 塩・・・小さじ1
・ブロッコリー (ゆで)・・・40g
 『作り方』
①準備:にんじんは皮を剥いておきます。じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。ローリエに切り込みを入れておきます。鶏もも肉は一口大に切っておきます。
②玉ねぎはくし切りにします。にんじんは乱切りにします。ホワイトマッシュルームは4等分に切ります。じゃがいもは8等分に切って水にさらします。
③中火で熱した圧力鍋に有塩バターを入れ溶かし、鶏もも肉を皮目から入れ焼きます。全体的に軽く焼き色がついたら2、 固形ブイヨン、水、ローリエを入れ蓋をします。
④中火にかけ、圧力がかかり蒸気が出てきたら弱火にして、7分ほど加熱します。火から下ろし圧力が完全に抜けるまで置きます。安全ロックピンが完全に下がったら蓋を開け、ローリエを取り出します。
⑤ホワイトソースを作ります。牛乳を鍋に入れ中火にかけ沸騰直前で火を止めます。
⑥弱火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、薄力粉を入れて木べらで全体になじむまでよく混ぜます。
⑦弱火のまま5を少しづつ加え、ダマにならないよう絶えず泡立て器で混ぜます。牛乳が全て入り、とろみがつくまで加熱したら塩を入れて混ぜます。
⑧4に7を加え、中火にかけ全体を混ぜます。とろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
⑨器に盛りブロッコリーを添えたら完成です。
【ブルスケッタ】
①フランスパンをスライスし、チーズをのせ、オーブンで焼く。
②フランスパンをスライスし、オーブンで焼く。
③切ったミニトマト、レタスをオリーオイル、塩で和える。
④2に3をのせ、ヨーグルトソースをかける。
https://www.kurashiru.com/recipes/5ab66782-2752-4f8f-b7e0-cb0d25724156

 「おぎやはぎの ハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「ヒデ流 時間を有意義に使おう!時短キャンプのススメ」。
https://www.nagoyatv.com/happycamper/
*ヒデ流 時短キャンプ:準備を効率的に行い、時間を有意義に使う
<星の降る森>群馬県沼田市
☆コテージ・ペガサス 1泊 39600円~
・オートキャンプ 1泊(1区画) 4400円
*ヒデ流 時短キャンプ:事前に料理を仕込み作る手間を省く
・セロリの漬物
・キュウリの漬物
・大根の漬物
・Coleman ツーウエイキャプテンチェア:
 2段階に高さが調節が可能なダイニングチェア。
*ヒデ流 時短キャンプ:乾杯→火を使わない簡易なおつまみを用意すべし
「買い出しリスト」
〇ホットサンドで挟みた食材
 →食パン、ブルーチーズ、ハチミツはマスト
〇スペアリブ風
〇カマンベールチーズ(チーズフォンデュ用)
〇チーズフォンデュで食べたい具材
 →バケット、ブロッコリー、鶏肉はマスト
〇好きな缶詰をいくつか
 →コーン、オイルサーディンはマスト
〇キムチ
〇チーズ
〇ネギ
〇韓国のり
〇なめたけ

 「相葉マナブ」は、「マナブ!ご当地カタカナグルメ博」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/191020/
 日本発祥の名前がカタカナのグルメ、その名前の由来と作り方をマナブ。
*オムレット(フランス語)+ライス(英語)=オムライム(日本発祥)
【サンマーメン】神奈川県《味の散歩 中華村》
※中華料理店が、肉そばのボリュームを増やす為、安価なもやしを追加した料理。港で働く労働者が1杯で満腹になるように考えられた料理。
①中華鍋にラードを入れ、豚肉を炒める。白菜、玉ねぎ、ニンジン、小松菜、タケノコ、キクラゲを入れる。
②おろしニンニクを加え、もやしを入れる。
③鶏ガラ豚骨スープを入れる。塩、砂糖、しょう油で味付け。水溶き片栗粉を入れる。
④ごま油を入れる。ラーメンの上にかける。
※広東語:サン=炒めた野菜、マー=上にのせる
 生馬麺(サンマーメン)、サン=シャキシャキした野菜
 料理の具材を広東語で表現したのが由来
【ガタタン】北海道《きんたろう》
※旧満州の家庭料理を北海道に帰ってきたガタタンの生みの親:村井豊後之亮さんが、芦別で出したのが始まり。
①フライパンにサラダ油とラードを入れ、豚肉を入れてから火をつける。
②豚肉に塩コショウで味付けをしたら、玉ねぎ、白菜、もやしを入れ、さらに炒める。
③ガタタンのスープ(豚ガラと数種類の野菜を2日間かけて煮込んだ豚骨スープ)を入れる。
④こんにゃく、なると、しいたけ、ふき、タケノコ、ちくわ、イカゲソを入れる。
⑤塩、かえし(しょう油とみりんを煮詰めたもの)を入れる。
⑥小麦粉、片栗粉を混ぜたものにサラダ油、塩を入れて増せる。水を少しずつ加えて増せる。1円玉よりちょっと小さいくらいの大きさに薄く伸ばして入れる。
⑦かつお節で風味づけし、水溶き片栗粉でとろみをつける。溶き卵を入れる。
※ガータ=小麦粉で作った団子、タン=スープ
 具材の名前+スープ料理が、名前の由来
【トルコライス】長崎県《ニッキー・アースティン 万屋町店》
※名前の由来は謎
 トンカツ、スパゲティ、ピラフ(チャーハン)の3つの和洋中が1つのお皿に乗っている。トルコは、東西文化が交わる場所に位置する。
 トルコライスの別名:大人のお子様ランチ
 発祥、名前の由来は不明。江戸時代、西洋文化が入ってきた長崎で発展。
<トンカツ>
①豚肉をバッター液(小麦粉、卵、水)につけ、パン粉を付ける。
②約5分揚げる。
<チャーハン>
③バターでご飯を炒め、塩コショウ、特製スパイスで味をつける。カレー粉を加えて炒める。
<ナポリタン>
④バターで玉ねぎとニンジンを炒め、パスタを入れる。塩コショウ、特製スパイスを加え、ケチャップで味付け。
<盛り付け>
⑤お皿にサラダをもり、ナポリタン、チャーハンを盛る。
⑤揚げたトンカツは、ナポリタンの上に乗せる。
⑥オムレツをチャーハンの上にのせる。
⑦トンカツの上にデミグラスソースをかける。
【スヤキ】滋賀県甲賀市《谷野食堂》
※近くに高校があったことで生れたカタカナグルメ。
①中華麺をラードで焼く。ほぐさない。
②焼き色がついたら裏返す。もやし、ネギを入れる。かき混ぜる。塩を入れる。
③ソースとコショウなどで、お客さんが自分の好みの味で食べる。
※スヤキ(素焼き)、昭和28年頃、昼・夜と学生たちで店内は満席状態。若者が好む脂っぽい料理を創作。父親がラードで麺を焼いて提供した、近くの高校生(水口高等学校)のために考案された料理。
【カナッペ】福岡県小倉《小倉かまぼこ》
※昭和34年にできた。
①イトヨリダイのすり身に、みじん切りの玉ねぎとニンジンを加える。塩コショウを入れ、よく混ぜる。
②すり身をのばして空気を抜く。巻いて小山を作る。薄い食パンで巻く。
③160℃の油で10分揚げる。
※カナッペ:
 カナッペの名前の由来は、食パン。フランス料理のカナッペをフランスパンで使っている。パンを使っている共通点から、フランス料理のカナッペと同じ名前を命名した。

 「マックスシェア(maxshare)」より、楽天メール。「FIELD DOOR」からの「ワンポールテント」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/maxshare/a15583/?scid=rm_201798
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「手羽餃子鍋」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/tebanabe/?scid=rm_197493

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 今朝のモーニングコーヒーと一緒に飴を舐めましょう・・・溶けちゃってるね!?

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 「新居町商工会議所」にお歳暮のための「新居よいこと あらいじゃんギフトセット」を買いに行く。思ったより早く、8:45に着いてしまった!待っていると、10分前に開けてくれた。(ありがとうとうございます。)
 「浜名湖産ウナギ白焼き大(かば焼きのたれ付き)2本、青のりバラ干し、しらす干し」のコース5,400円(税込)を注文し、お金を払う。
http://www.arai-shizuoka.jp/
https://ja-jp.facebook.com/araimachishokokai0634

 スーパーに寄り、売り出しの「キャベツ」103円、「煮干し」372円(20ポイント付き)、100g105円の「黑ごままみれ焼き」492gで520円を買う。セルフレジにて支払い。
 「WAON」に1000円チャージ。
 お酒コーナーで「ウルメタ メルロー 赤ワイン」1,078円を買う。
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 割引券をくれた。セルフのレジでは、くれないんだね!!!
BLACK PASS ブラックパス
 食料品から衣料品、暮らしの品まで 「イオンカード」・「電子マネーWAON」のお支払い限定 ほとんど全品 5% OFF

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 一旦帰宅、それから、「LOTO 6」と「LOTO 7」を買いに出掛ける。今日は、「天赦日」なんですね↑↑↑

 それから、病院にお見舞いに行く。
 病室が変わり、点滴をしていた。何かしゃべっていたがよく分からなかった。

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 帰宅して、昼食は、「コク仕込み キーマカレー」♪
CGC
 鶏肉の旨みと玉ねぎ、にんにく、チーズのコク
KEEMA CURRY
中辛
1人前 150g
1食分(150g)当り 130kcal
販売者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
製造者 サンハウス食品株式会社
愛知県江南市高屋町西里77
TEL 0120-912-855
http://www.cgcjapan.co.jp

 「酒&FOOD かとう」に行き、「越の誉 雪の中で寝かせたお酒」2,838円を伝票にて買い帰宅。
http://eshoku.com/

 「年末調整」の書類を書こうと思ったけど、できなかった・・・明日書こう!

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 夕方は、「越の誉 雪の中で寝かせたお酒」で一杯♪
越後雪中貯蔵冷卸し
HITAOROSHI
 NIIGATA KASHIWAZAKI PRODUCED & BOTTLED BY HRASHUZO BREWERY KOSHINO HOMARE ESTABLISHED IN 1814
純米酒 生詰
原材料名:米、米こうじ
原料米:新潟県産米100%使用
精米歩合:65%
アルコール分:15度
製造者 原酒造株式会社
新潟県柏崎市新橋5番12号
http://www.harashuzou.com

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 おつまみは、「若どりもも味付焼肉用(黒ごままみれ)」♪「BLACK FRIDAY」の商品らしい。
黑ごま まみれ焼き
 黒ごまの香ばしい風味が引き立つ
100g当たり 228kcal
原材料名:鶏肉(ブラジル産・解凍)、いりごま、ガーリック、塩顆粒、こしょう、粉末しょうゆ/調味料(アミノ酸等)
製造者 三昌物産株式会社
三重県四日市市大字塩浜180番地

 ここで、チキン料理の紹介♪
【骨付きチキンの小悪魔風ロースト】(501kcal)
『材料』(2人分)
・純輝鶏 骨付きレッグ(もも肉)・・・2本
・A
 塩・・・小さじ1
 あらびきコショー・・・適量
 にんにく・・・小さじ1
 白ワイン・・・大さじ2
 エクストラバージンオイル・・・大さじ1
・白ワイン・・・大さじ3
・粒マスタード・・・大さじ2
・B
 粉チーズ・・・おさじ1/2
 パセリ・・・小さじ1
 ソフトパン粉・・・大さじ2
『作り方』
①鶏肉の皮目にフォークなどで穴をあける。厚手の密封できるビニール袋に、鶏肉、Aを入れてもみ込み1時間ほど漬け込む。
②フライパンに鶏肉を皮目から入れて焼き目を付ける。裏がしたら、白ワインを入れ、アルコールをとばす。蓋をしてふっくらするよう肉に火を通す。
③トースターの受け皿にアルミホイルを敷き、②を並べ、上面に粒マスタードを塗る。
④Bを合わせて③の上にかけ、温めたトースターで表面がカリッときつね色になるまで焼く。
Tips!
①鶏肉を漬ける時は、途中で何度かもみ込むと、より味が染み込みやすくなります。
①肉は骨付きの方がしっとりと焼きあがりますが、骨なしのもも肉・むね肉でも代用できます。
https://www.topvalu.net/recipe/

【スモークチキンとクルミのはちみつがけ】(128kcal)
『材料』(4人分)
・純輝鶏 スモークチキン・・・100g
・生クルミ・・・45g
・純粋はちみつ・・・大さじ1
・オーガニックレモン果汁・・・小さじ2
『作り方』
①スモークチキンを1.5cm角に切る。
②フライパンにチキンとクルミを入れて中火で炒る。チキンの水分を飛ばしながら、クルミも香ばしくなるように焼き色をつける。
③②にはちみつを入れ、手早くからめる。
④仕上げにレモン果汁をまわしかけ、火を止めて器に盛りつける。
Tips!
②水分がなくなるまでしっかり炒めましょう。スモークの風味がクルミに移って全体が香ばしくなります。また、はちみつが染みこみやすくなります。
④こしょうをかけると、ワインに合う大人向けのおつまみになります。お好みでお試しください。
https://www.topvalu.net/recipe/

【鶏肉とにんじんのカレー炒め】(327kcal)
カレーの風味で箸がすすむ作りおきおかず
『材料』(2人分)
・鶏むね肉・・・1枚
・にんじん・・・1本
・たまねぎ・・・1個
・塩、薄力粉・・・各少々
・サラダ油・・・大さじ1
・カレー粉・・・小さじ2
・A
 めんつゆ(3倍濃縮)、水・・・各大さじ2
・粗挽き黒こしょう・・・少々
『作り方』
①にんじんは幅5mmの短冊切りにし、たまねぎは幅1.5cmのくし形切りにする。鶏肉は縦半分に切ってからそぎ切りにする。塩をふり、薄力粉をまぶす。
②フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を炒める。たまねぎ、にんじんを加えて炒め、カレー粉をふり入れる。Aを加えて、汁気がなくなるまで炒める。
③器に盛り、黒こしょうをふる。

【鶏肉と焼き豆腐の治部煮】(489kcal)
とろりとした舌触りの絶品煮物
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・焼き豆腐・・・1/2丁(150g)
・車麩・・・2枚
・生しいたけ・・・2個
・にんじん・・・1/2本
・ほうれん草・・・1/4束(50g)
・A
 だし汁・・・2カップ
 みりん・・・大さじ3
 酒、しょうゆ・・・各大さじ2
 砂糖・・・大さじ1/2
・薄力粉・・・大さじ1
『作り方』
①鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。豆腐は縦半分に切り、厚さ1cmに切る。車麩は水につけて戻し、軽くしぼって半分に切る。しいたけは軸を切り、かさに放射状の切り込みを入れる。にんじんは幅5mmの輪切りにして花型で抜く。ほうれん草はゆでて水気をしぼり、長さ5cmに切る。
②鍋にAを入れて中火にかけ、豆腐、車麩、にんじん、しいたけを加える。沸騰したら鶏肉に薄力粉をごく薄くまぶして加える。弱火にしてふたをずらしてかぶせ、10分煮る。
③器に盛り、ほうれん草を添える。

【鶏肉と卵の甘辛煮】(1/4量で333kcal)
『材料』(作りやすい分量/4人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・鶏むね肉・・・1枚
・ゆで卵・・・4個
・結びしらたき・・・10個
・A
 しょうが(薄切り)・・・1かけ分
 水・・・2と1/2カップ
 酒・・・1/4カップ
 しょうゆ・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①鶏肉はそれぞれ余分な脂肪を取る。しらたきは熱湯でサッとゆで、ざるに上げる。
②鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰したら鶏肉、しらたき、ゆで卵を加え、落としぶたをして20分煮て、火を止める。そのまま冷めるまで30分ほどおき、味をしみこませる。
③②を温め直し、鶏肉、卵を食べやすく切って器に盛る。
MEMO
 保存容器に入れて冷蔵庫で3~4日間保存可能。お弁当のおかずにしたり、鶏肉を小さく切って炊き込みごはんの具にも使えます。

本日のカウント
本日の歩数:10,681歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.1kg、8.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月22日 (金)

「ぶりのたっぷりおろし煮」「ブリのピリ辛チャンチャン焼」「ぶりとねぎのごまミルク煮」「ブリのピリ辛チャンチャン焼」「ブリの回鍋肉風」

 今日は、11月22日、「小雪」「いい夫婦の日」。
 それに、「ブラックフライデー」なんですね。
 ブラックフライデー(英語: Black Friday)とは、11月の第4木曜日の翌日にあたる日のことである。小売店などで大規模な安売りが実施される。
 アメリカ合衆国では感謝祭(11月の第4木曜日)の翌日は正式の休暇日ではないが休暇になることが多く、ブラックフライデー当日は感謝祭プレゼントの売れ残り一掃セール日にもなっている。買い物客が殺到して小売店が繁盛することで知られ、特にアメリカの小売業界では1年で最も売り上げを見込める日とされている。また、年末商戦の幕開けを告げるイベントでもある。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%83%E3%82%AF%E3%83%95%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%87%E3%83%BC_(%E8%B2%B7%E3%81%84%E7%89%A9)

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 ローマ法王フランシスコが使う車はフォードの小型車フォーカスという。価格は日本円で百五十万円ほどらしい。大型高級車という前例は踏襲しなかったそうで、先日も、イタリアの生活困窮者の施設に予告なくこの車で現れている
▼法王に就任した時にあつらえる指輪も通例と違い金製ではない。銀製ながら金メッキである。欧州紙によると胸の十字架も歴代のような金銀製と違い、古い鉄製を使い続けた。豪華な宮殿住まいを拒み、簡素な部屋に住んで…
▼質素、清貧にまつわる逸話を探せば、尽きることがない人だ。貧しい人や弱い人の側に力を与えるような数々の言葉に説得力をもたらしていよう。ネット上で数千万人がフォローしている。共感は地球規模だ
▼空飛ぶ法王と言われたヨハネ・パウロ二世は、東西に分断された冷戦の世界を飛び回り、国際社会を動かした。法王フランシスコは、格差という線によって分断されている世界で抑圧される弱い側、傷ついた側に立つようである
▼そんな法王フランシスコがあす日本に来る。ヨハネ・パウロ二世以来三十八年ぶりの法王来日だ
▼日本のカトリック信者は多くない。「信仰や理想で人類は一致しないだろう。しかし慈善においては一致するはずだ」(英詩人ポープ)。広島や長崎を含め、わが国で清貧の人は何を見て、何を語るか。国外にも待っている人は多いだろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019112202000115.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「今行きたい!紅葉が綺麗な街さんぽ」「世田谷区 駒沢」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<駒沢オリンピック公園>
♪ もう恋なんてしない 槇原敬之(1992年)
*《ミスターファーマー》
☆ヴィーガンバーガー アボカド&テリヤキソース 1,590円
☆ヴィーガンベジタブルグリーンカレー 1,590円
☆アボカドとキヌアのアーモンドミルクソース 1,390円
・パープルパンプキンタルト 950円
  紫芋ホイップクリーム
・いちじくのブラウニー 950円
《グルートン》2014年オープン、生食パン
※湯種という製法で生感覚を出す。
・生食パン 324円
・かぼっちゃクリームパン 216円
・ベーコンエピ 216円
♪ えりあし aiko(2003年)
<松竹園>昭和10円創業、約100点の盆栽を扱う
☆樹齢100年以上 イワシデ 数千万円

「もう恋なんてしない」
歌:槇原敬之
作詞:槇原敬之
作曲:槇原敬之
 君がいないと 何も できないわけじゃないと
 ヤカンを火にかけたけど 紅茶のありかがわからない
 ほら朝食も作れたもんね だけどあまりおいしくない
 君が作ったのなら文句も 思いきり言えたのに

 一緒にいるときはきゅうくつに思えるけど
 やっと自由を手に入れた
 ぼくはもっと淋しくなった

 さよならと言った君の
 気持ちはわからないけど
 いつもよりながめがいい
 左に少し とまどってるよ
 もし君に一つだけ 強がりを言えるのなら
 もう恋なんてしないなんて 言わないよ絶対

 2本並んだ歯ブラシも 一本捨ててしまおう
 君の趣味で買った服も もったいないけど捨ててしまおう
 男らしく いさぎよくと ごみ箱かかえる僕は
 他のだれから見ても一番 センチメンタルだろう

 こんなにいっぱいの 君のぬけがら集めて
 ムダなものに囲まれて 暮らすのも幸せと知った

 君あての郵便が ポストに届いてるうちは
 かたすみで迷っている
 背中を思って 心配だけど
 2人で出せなかった答えは
 今度出会える君の知らない誰かと
 見つけてみせるから

 本当に 本当に 君が大好きだったから
 もう恋なんてしないなんて 言わないよ絶対
http://j-lyric.net/artist/a0005ff/l005d18.html

 「昼めし旅」は、「香川県 高松市」。11/1の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 うどん県
「高松中央商店街」総延長距離 2.7km、店舗数 約1000店
《たも屋 女道場》
*セルフ方式①:うどんのメニューを注文。
*セルフ方式②:うどん玉の量を決める。
※かけ 1玉 260円、1.5玉 310円、2玉 360円、3玉 460円
★かけうどん 2玉 360円(税込)
*セルフ方式③:テボに麺を入れ、お湯で10秒ほど温める。
*セルフ方式④:トッピング(天ぷら・フライ)を選ぶ。
★半熟たまごの天ぷら 100円(税込)
★だし巻き玉子の天ぷら 130円(税込)
☆丸天 130円(税込)
★長なす 120円(税込)
★きつね 110円(税込)
*セルフ方式⑤:かけつゆを注ぐ。
*セルフ方式⑥:レジで会計する。
*セルフ方式⑦:薬味は会計後にお好みで入れる(無料)。
  ネギ、ワカメ、大根おろし、梅干し、生姜、レモン、天かす
☆肉ぶっかけうどん 530円(税込)
☆カレーうどん 440円(税込)
<玉置さん>《カフェテラス グレコ》
・しっぽくうどん
①人参、大根、油揚げ、京芋、ネギをカツオ出汁、醤油で煮込む。
②食べる直前にうどんを入れる。
・アボカドのチーズ焼き
①アボカドを半分に切り、種を取る。
②穴に卵黄を入れ、チーズをのせ、塩コショウをしてオーブンで焼く。
・焼きチーズカレー
①器にご飯をよそい、カレーをかけ、チーズをかける。
②オーブンで焼く。

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「目黒区 学芸大学」。
http://r.gnavi.co.jp/pr/p_27631/tv/
《インディゴ》
☆尾長鯛のカルパッチョ 1,836円
☆黒毛和牛ミートソースバーガー 2,160円
・鳥取和牛と春キャベツのミートソース 2,160円
《件(くだん)》本格おでん
☆サワラの炙り 1,296円
・日本酒
・生キクラゲ 648円
・名物 トマトのおでん 648円
・おでん盛り合わせ 2,700円
  大根、厚揚げ、がんもどき、鶏つくね、ちくわぶ

 先日の、「相葉マナブ」は、「第6回 マナブ自然薯掘り」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/191117/
【自然薯とむかごのかき揚げ】
『材料』(3~4人分)
・ 自然薯 …50g
・ むかご …30g
・ 三つ葉 …10g
・ 天ぷら衣 …40g
・ サラダ油 …適量
・ 塩 …適量
『作り方』
①自然薯のひげ根をコンロで焼き、5mm幅の輪切りにする。
②天ぷら衣に自然薯、むかご、三つ葉を加えて混ぜ合わせる。
③180℃の油で揚げる。
④お好みで塩を振る。
【むかごの麦ごはん】
『材料』(5人分)
・ むかご …250g
・ 米 …5合
・ 押し麦 …100g
・ 水 …900mL
・ 酒 …大さじ2.5
・ 塩 …小さじ2.5
・ 氷 …200g
『作り方』
①炊飯器に、浸水して水気を切った米、押し麦、水、酒、塩を入れ、むかごを上に広げ、氷を入れて炊く。
【とろろ汁】
『材料』(4人分)
・ 自然薯 …250~300g
・ かつお昆布だし …300ml
『作り方』
①自然薯のひげ根をコンロで焼き、すり鉢でする。
②すりこぎ棒でさらにすり、かつお昆布だしを少しずつ加えて混ぜる。
【自然薯つみれ鍋】
『材料』(4人分)
<鍋> 
・ かつお昆布だし …1000ml
・ みりん …大さじ2
・ しょう油 …大さじ2 
・ 塩 …小さじ1
・ しいたけ …4枚
・ 白菜 …1/8個
<鶏つみれ> 
・ 鶏ひき肉 …200g
・ 塩 …小さじ1/2
・ ごま油 …小さじ1/2
・ 酒 …小さじ1
・ 片栗粉 …大さじ1と1/2
・ しょうが …1片
・ 長ねぎ …1本
・ 卵 …1個
・ 自然薯 …100g
     
・ とろろ汁 …適量
『作り方』
<鶏つみれ>
①しょうが、長ねぎをみじん切りにする。
②ボウルに鶏ひき肉、塩、ごま油、酒、片栗粉を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
③しょうが、長ねぎ、溶き卵、すった自然薯を加え混ぜる。
<自然薯鍋>
①しいたけを半分に切り、白菜をざく切りにする。
②鍋にかつお昆布だし、みりん、しょう油、塩を入れ、しいたけ、白菜を入れ沸騰させる。
③鶏つみれを一口大にスプーンですくって落とし入れ、ふたをして5分ほど煮込む。
④仕上げにとろろ汁をかける。

 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。
◆カニ海鮮早割特集◆
https://www.rakuten.ne.jp/gold/masuyone/hayawari2019_01.html?scid=rm_195745

 今日の仕事・・・。
 寒くなってきたから、食堂で「インスタントコーヒー」を淹れる人が出てきた。自分も、やろうかな!!!・・・4月から、モーニングコーヒーを飲みたいと思っていたんですよね・・・。
 上司に、「昨日のS社のものが、今日のY社のものに入っていた。追加のものは、1~3番に出すように」と注意された。自分は、いつも日付が変わった物は、2番か3番に出していますよ!・・・誰か、混ぜちゃった人がいるんじゃないのかな・・・!!!
 今日の昼食は、「チーズササミカツ」、「豚肉治部煮(揚げ汁)」、「赤魚粕漬」より、「赤魚粕漬」を選択♪
 付け合わせの「花野菜酢味噌和え」が、美味しかったね♪
 昨日のオバチャン、今日も狭い通路をお互いに通ろうしたらので、道を譲ろうと待っていたら、その通路のど真ん中で仕事を始めた???・・・視野が狭いんじゃなくて、道を譲るってことができないんじゃないのか???

 仕事を終え、帰宅・・・雨なので視界が悪いね・・・。
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 帰宅して「ブリの照り焼き」で一杯♪「」は、だいぶ前に、半額の3切れ235円で買った「青森県産 天然ぶり」。

 まず、お酒と砂糖で煮る・・・「甘入り」だね。それから「醤油」。
004_20191122175201
キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ

750ml
BREWED BY Kikkoman PRODUCT JAPAN
 PSE SEASONIG
内容量 750ml
大さじ1杯(15ml)当り 15kcal
販売者 キッコーマン株式会社
千葉県野田市野田250
TEL 0120-120358
「ホームクッキング
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/index.html?version=&

 野菜がない・・・。玉ねぎスライスを添えたよ!

 ここで、「ブリ料理」のレシピの紹介♪
【ぶりのたっぷりおろし煮】(350kal)
旬の魚をおろし煮でさっぱりと
『材料』(2人分)
・ぶり(切身)・・・2切れ
・大根おろし・・・1カップ分
・細ねぎ・・・2本
・しめじ・・・1パック
・A
 水・・・3/4カップ
 めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ3
 赤唐辛子(輪切り)・・・1本分
・サラダ油・・・小さじ2
『作り方』
①ぶりはひと口大に切る。細ねぎは長さ3cmに切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。Aは合わせておく。
②フライパンに油を中火で熱し、ぶりの両面と細ねぎ、しめじを香ばしく焼く。
③Aを加え、フライパンをゆすりながらからめ、大根おろしを加えて火を止める。

【ブリのピリ辛チャンチャン焼】(426kcal)
カリッと焼けたぶりに、みそだれがあう!キムチがアクセント。
『材料』(2人分)
・ブリ(切り身)・・・2切(1切90g)
・野菜炒め用カット野菜(キャベツ、タマネギ、ピーマンなど)・・・200g
・白菜キムチ・・・60g
・A
 みそ・・・大さじ2
 キムチのつけ汁・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
・塩、ごま油・・・各適量
『作り方』
①ブリは塩をしてしばらくおき、水けをふく。
②フライパンにごま油を熱して、ブリを両面焼き、取り出す。フライパンにごま油を足して、野菜、キムチを炒め合わせ、ブリを戻し、仕上げに混ぜ合わせたAを回しかける。

【ぶりとねぎのごまミルク煮】(550kcal)
 寒ぶりと、冬野菜の長ねぎを使ったごはんがすすむおかず「ぶりとねぎのごまミルク煮」をご紹介します。みそとごまで味をつける和風の煮物ですが、牛乳を加えることでマイルドな味わいとなり、魚のクセもやわらぎます。
*小田真規子
 料理の楽しさや大切さを多くの人に届けたいと、誰にでも作りやすいレシピを数多く発表。近著は『まいにち小鍋』『なんでも小鍋』(ダイヤモンド社)
『材料』(2人分)
・ぶり(切身)・・・2切れ(200g)
・長ねぎ・・・1本(100g)
・しめじ・・・1パック(100g)
・サラダ油・・・大さじ1
・A
 明治おいしい牛乳・・・1カップ
 水・・・1/4カップ
 みりん・・・大さじ3
 塩・・・小さじ1/2
・B
 明治おいしい牛乳・・・大さじ4
 みそ・・・大さじ2
 片栗粉・・・小さじ1
・刻みごま・・・大さじ1
・ごま油・・・小さじ1
・水菜・・・適量
『作り方』
①材料を下ごしらえする
 ぶりは水気をよくふく。長ねぎは長さ6cmに切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。A、Bはそれぞれ混ぜ合わせる。
②ぶりとねぎを焼く
 フライパン(直径26cm)に油を中火で熱し、ぶり、ねぎを入れる。3分ほど焼いたら裏返し、さらに2分焼く。たたんだペーパータオルで、余分な油をふき取る。
POINT
 ぶりと焼いた時に出る余分な油には、魚特有のにおいが含まれているので、たたんだペーパータオルでふき取りましょう。このひと手間で、味がスッキリまとまります。
③しめじ、牛乳を加えて煮る
 しめじを加えて、Aを注ぎ入れる。中火のままぶりに煮汁を2~3回まわしかけ、ふたを少しずらして7~8分煮る。
POINT
 牛乳はふくこぼれやすいので、ふたをずらしてかけましょう。また、水分を適度に蒸発させならが煮ると、分離防止にもなります。
④味をつけ、仕上げる
 ふたを取り、Bをもう一度混ぜてから少しずつ加え、ゴムべらで混ぜて煮汁と合わせる。刻みごま、ごま油を加え、とろみが出るまで1分ほど煮る。器に盛り、水菜を添える。
※おいしさの決め手はコレ!
 長ねぎ+ぶり+明治おいしい牛乳
・長ねぎ
 煮るととろりとして甘みが増します。
・ぶり
 脂がのって身もやわらか。
・明治おいしい牛乳
 まろやかなコクと香りで料理にも重宝します。

【ブリのピリ辛チャンチャン焼】(426kcal)
カリッと焼けたぶりに、みそだれがあう!キムチがアクセント。
※ぶり 成長段階によって呼び名が変わる出世魚です。
『材料』(2人分)
・ブリ(切り身)・・・2切(1切90g)
・野菜炒め用カット野菜(キャベツ、タマネギ、ピーマンなど)・・・200g
・白菜キムチ・・・60g
・A
 みそ・・・大さじ2
 キムチのつけ汁・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
・塩、ごま油・・・各適量
『作り方』
①ブリは塩をしてしばらくおき、水けをふく。
②フライパンにごま油を熱して、ブリを両面焼き、取り出す。フライパンにごま油を足して、野菜、キムチを炒め合わせ、ブリを戻し、仕上げに混ぜ合わせたAを回しかける。
 
【ブリの回鍋肉風】(237kcal)
ニンニクの香りがふわっ。しっかり中華味のブリが新感覚!
『材料』(4人分)
・ブリ(切り身)・・・2切(1切90g)
・ニンニク(薄切り)・・・1かけ分
・・野菜炒め用カット野菜(キャベツ、タマネギ、ピーマンなど)・・・300g
・A
 みそ(あれば赤だしみそ)・・・大さじ3
 しょうゆ・・・小さじ2
 酒・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ2
・塩、小麦粉、ごま油・・・各適量
『作り方』
①ブリはひと口大に切って塩をまぶしてしばらくおき、水けをふいて小麦粉をまぶす。Aは混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油を熱してニンニクを炒め、香りが出たらブリを両面焼き、取り出す。
③②のフライパンにごま油を足して野菜を炒め、ブリを戻しAを加えて手早く炒め合わせる。

本日のカウント
本日の歩数:11,910歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.3kg、10.8%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月21日 (木)

「ボジョレーヌーヴォー解禁」、そして「大庭英子のおしい家ごはん」(9-4)「ギョーザ」

 今日は、「ボジョレーヌーヴォー解禁日」。それから、11月21日は、「カキフライの日」。
 かきのシーズンとなる11月。そして21を「フ(2)ライ(1)」と読む語呂合わせから。「海のミルク」と呼ばれ、栄養価の高いかきを多くの人に食べてもらいたいと、各種の冷凍食品の製造販売を手がける「(株)味のちぬや」が制定。
「日本記念日協会」
https://www.kinenbi.gr.jp/

 『ふれ愛交差点』2019年11月号より、「ワインを楽しむメニュー」の引用♪
 今年のボジョレーヌーヴォーの解禁日は21日。翌日の11月22日はいい夫婦の日です。ワインを開けて楽しい時間を過ごすのにぴったりの料理をご紹介します。
【サーモンのオニオンレモンマリネ】(309kcal)
脂ののったサーモンにレモンがさわやか
『材料」(2人分)
・サーモン(刺身用さく)・・・150g
・たまねぎ・・・1/2個
・レモン(国産・輪切り)・・・3枚
・ラディッシュ・・・3個
・A
 オリーブ油・・・大さじ4
 酢・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
・パセリ(みじん切り)・・・適量
『作り方』
①サーモンは薄切りにし、塩をふる。たまねぎは薄切りにし、水に5分ほどさらし、ペーパータオルに包んで水気をきる。レモンはいちょう切りにする。ラディッシュは薄い輪切りにする。
②バットにAを混ぜ、たまねぎを加えて全体になじむまで混ぜる。サーモン、レモン、ラディッシュを加えて混ぜ、15分以上おいてなじませる(時間外)。器に盛り、パセリをふる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d9ebb873ae008fc3a729600
【鶏手羽元とプルーンのバルサミコ酢煮】(531kcal)
プルーンの甘みと酸味で奥深い味わいに
『材料』(2人分)
・鶏手羽元・・・8本
・ドライプルーン(種抜き)・・・8個
・たまねぎ・・・1個
・にんにく(半分に切る)・・・2かけ分
・塩・・・小さじ1/3
・こしょう・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ1/2
・A
 水・・・1と1/2カップ
 バルサミコ酢・・・1/3カップ
 しょうゆ、砂糖・・・各大さじ1と1/2
 はちみつ・・・大さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
・オリーブ(黒・種抜き)・・・8個
『作り方』
①鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩、こしょうをすり込む。たまねぎは8等分のくし形切りにする。
②鍋にオリーブ油を中火で熱し、鶏手羽元の皮目を下にして入れ、転がしながら4~5分焼く。たまねぎ、にんにくを加え、全体に油が回るまで炒める。
③Aを加え、煮立ったらふたをずらしてのせ、弱火で30分ほど煮る。ふたを取り、プルーン、オリーブを加え、強めの中火にし、時々混ぜながら3~4分煮る。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d7a12873ae008a71f9f3e68

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「今行きたい!紅葉の綺麗な街さんぽ」「港区 神宮外苑」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
♪ いちょう並木のセレナーデ 小沢健二(1994年)
<港区立 青山小学校>1875年(明治8年)設立
《シトロン》椅子ヨガ
・ヨガコース 食事付き 3,500円
・サラダ シトロン 1,190円(単品)
  レンズ豆、ひよこ豆の団子
♪ Ya Ya (あの時代を忘れない) サザンオールスターズ(1982年)
<神宮外苑いちょう並木>
<聖徳記念絵画館>入館料 500円
☆木村屋總本店 あんぱん 170円(1個)
<新国立競技場>
<日本オリンピックミュージアム>
 1階は観覧無料
 2階 エキシビジョンエリア 観覧料 500円

 「昼めし旅」は、「茨城県 大洗海岸」。10/31の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 神磯鳥居、大洗磯前神社(856年創建)
<掛札さん>
・発芽玄米おいりなりさん
・イチジクヨーグルト
<和田さん、大貫さん>
・カジキマグロの煮付け
①酒、醤油、みりんをひと煮立ちさせ、カジキマグロを入れる。落し蓋をして、弱火で15分煮る。
・カツオのハラス焼き
①カツオのハラスに塩を振って一晩おく。
②焼く。
・サツマイモの天ぷら
①ベニアズマを切る。
②天ぷら粉を牛乳で溶く。
③フライパンにオリーブオイルを1cmほど入れ、衣をつけたサツマイモを揚げる。(フタをする)
・オムレツ
①豚肉の肩ロースを塩コショウで炒める。
②半熟卵で①を包み、ケチャップをかける。
・ナスのしん焼き(ごま油炒め)

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「兵庫県 赤穂市」
「中山の発見地元グルメ」《一粋》
・穴重 1,800円

 「JAF」より、メール。
 愛車「時短ケア」が安全運転につながる。その極意とワケを徹底解説!
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M17&c=204669&d=7602
 ダッシュボードの樹脂のベタベタをサッパリとる方法はコレだ!
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M18&c=204669&d=7602
 フロントガラスの油膜の正体。実は意外なところに原因があった!
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M19&c=204669&d=7602
 ナンバープレートが盗難にあった!そのときどうなる?体験談
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M20&c=204669&d=7602
 車の「最小回転半径」の中心と後輪の意外な位置関係とは?
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M21&c=204669&d=7602
 「アサヒ」より、メール。
【カリカリチーズはね付き餃子~簡単3stepおつまみ~】(303kcal)
カリカリチーズがたまらない!市販の餃子にちょい足しアレンジ♪
 焼きたての餃子といえばビール!カリカリチーズでできた"はね"が、よりいっそうビールのおいしさを引き立ててくれます。辛口のロゼワインやチューハイとも相性ピッタリ♪ケチャップ以外にも、酢+ラー油、酢+粗びき黒こしょうなどを付けていただくのもおすすめです。お好みのタレを楽しんで♪
『材料』(2人分)
・餃子(市販)・・・10個
・サラダ油・・・小さじ2
・水・・・50ml
・ピザ用チーズ・・・50g
・トマトケチャップ・・・適量
『作り方』
①フライパンに油を引いて火にかけ、市販の餃子を並べて少し焼き、水を回し入れてふたをして蒸し焼きにする。
②水分が少なくなったらふたを開け、水分を飛ばし、空いている部分にピザ用チーズを散らす。
③チーズがこんがりカリカリに焼けたらフライパンに皿をかぶせて、返しながら器に盛り、お好みでケチャップを添える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002279
 「TOKAI」より、メール。
 TOKAIネットワーククラブのInstagram(インスタグラム)を開設しました!
 静岡を中心とした季節の風景やイベント、穴場スポットなどインスタ映えする写真・動画を載せていきますので、ぜひ覗いてみてください。
◆TOKAIネットワーククラブInstagram
https://www.instagram.com/tokainetworkclub/

 今日の仕事・・・。
 今日は、寒いね・・・。夏は、クーラーがかかっていたのに、「作業場」は、暖房が入らないみたい・・・。皆さん、上に羽織り始めた。会社の規定で、黒いものしかいけないらしい・・・。下に、セーターとかはなぜいけないのだろう???前のファスナーを閉めると名札が見えなくなるから、皆さん前を開けている・・・あまりカッコよくないね・・・。
 事務所の方も暖房は入っていないんだろうか???社員食堂は、暖房が入っているみたい・・・それじゃあ、事務所も暖房が入っているんじゃないんのかな???この差別は何なんだろう・・・!!!
 今日の昼食は、「チキンソテー(キノコたっぷりソース)」、「ハンバーグ(バーベキューソース)」、「たらピーナッツ揚げ」より、「ハンバーグ(バーベキューソース)」を選択!カロリーが一番低いものを選択している、同じものをチョイスすることになるな・・・これからは、食べたいものを選ぼうかな・・・。
 午後の仕事・・・通路に出ようとしたら、オバチャンが来たので、通り過ぎのを待っていたら、自分の目の前で止まり、何か始めた・・・こちらは出られない!!こちらが、待っていることに気づかないんでしょうか???・・・オバチャンは、自分のことしか考えていない・・・???視野が狭いだろうな・・・!!!

 仕事を終え、帰宅・・・高校生が、自転車で並進ならず、4列進で走っていた!!!・・・つまり、対向車線も無視して、道一杯に広がって走っているんです。警察は、白切符を切るべきでしょう!!!

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 帰宅して、「マルマツ 浜松餃子」で一杯♪フライパンを温めてから、餃子を入れると、くっつかないね!
水いらず 多めの油で焼くだけ
チルド 15粒入り
内容量 275g
餃子100gあたり 188kcal
製造者 株式会社マルマツ
静岡県浜松市西区大人見町3647
TEL 0120-524-002

 さらに、「あごにぼし」でダシを取って、「湯豆腐」♪・・・シマッタ!野菜がない・・・!

 2019年9月22日の「大庭英子のおしい家ごはん」は、【ギョーザ】(769kal)。
豚バラ肉で自慢のレシピ
 うちで作るギョーザが一番おいしい! 自信を持って、そう言えるレシピをご紹介します。
『材料』(4人分)
・ギョーザの皮・・・大34~36枚
<アン>
 豚バラ肉(かたまり、あるいは焼き肉用の厚めのスライス)・・・400g
 キャベツ・・・300g
 塩・・・小さじ1/2
 ニラ・・・50g
 長ネギ・・・1/2本
 おろしショウガ・・・小さじ1
 酒・・・大さじ2
 砂糖・・・小さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
 コショウ・・・少々
 ごま油・・・大さじ1
 水・・・大さじ2
・油・・・大さじ2
・酢、しょうゆ、ラー油・・・各適宜
①材料を切る
 豚バラ肉は6mm角に切って、包丁で軽くたたく。キャベツは粗いみじんに切り、ボウルに入れて塩小さじ1/2をふって20分ほどおき、しんなりしたら水気を絞る。ニラ、長ネギはみじん切りにする。
②アンを作る
 ボウルに豚肉を入れてアンの調味料を加えて混ぜ、キャベツとニラ、長ネギを加えてさらによく混ぜる。
③アンを皮で包む
 ギョーザの皮を広げて、中心に(2)のアンを大さじ1ほどのせる。皮の端にハケで水を塗り、皮を手前1/3、向こう2/3ぐらいの割合にして、左手の親指と人さし指の間にはさむようにして持つ。向こう側にヒダを作りながら、手前の皮にはりつけて口を閉じる。
 包んだギョーザは、乾いたふきんを敷いたバットに並べていく。
④底面を焼く
 フライパンに油大さじ1を熱して、ギョーザを半数程度並べる。フライパンの位置を変えながら中火で焼き、ギョーザの底全体に焼き目をつける。
⑤蒸し焼きにする
 (4)を強火にして、水2/3カップを注ぎ、煮立ってきたらフタをして、弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。
 フタをとり、中火で水気を飛ばして底がカリッとするまで焼く。残りも同じように焼き、しょうゆ、酢、ラー油でいただく。
《わたしの台所》
 「うちのギョーザが一番」と、つい自慢してしまったのは・・・。実は私も最近、発見したのです。ひき肉ではなくて、豚肉を自分でコロコロに切ってアンにすると、ギョーザがとってもおいしくなることを。
 脂のある豚バラ肉がいいです。手に入ればかたまりを、そうでなければ焼き肉用として売られている、厚めのスライスを使います。
 まず6mm幅ぐらいの棒状に切って、それをさらに長さを切り、6mm角ぐらいのコロコロにします。これを包丁でトントンと軽くたたいて使うのです。
 これだけで本当にギョーザの味が変わる! 肉がジューシーで、思わずもうひとつと手が出るおいしさです。ぜひお試しください。
https://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20190924iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:11,854歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.2kg、10.3%
本日の餃子消費量:15個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月20日 (水)

「いただきます ひき肉のおかず」

 今日は、11月20日、「ピザの日」なの!?

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「今行きたい!紅葉が綺麗な街さんぽ」「箱根湯本」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
♪ 冬が来る前に 紙ふうせん(1977年)
《箱根・ルッカの森》
・焼きモンブラン (1個) 330円
<箱根町立湯本小学校>
<早雲寺>北条家の菩提寺
《燻製工房 然》
※冷燻製専門店:20~30度の煙で燻製。
☆甲斐サーモン 540円(小パック)
☆ホタテ 540円(1袋)
☆イカの軟骨 432円(1袋)
・半熟燻製卵 248円(1個)
・太刀魚の燻製(プレーン) 248円(1袋)
・太刀魚の燻製(ハーブ) 540円(1袋)
☆太刀魚の燻製(味噌) 540円(1袋)
☆太刀魚の燻製(みりん)
♪ 11月のエイプリルフール 松任谷由実(1993年)
<国指定重要文化財 函嶺洞門(かんれいどうもん)>
<日帰り温泉 箱根湯寮>
・大露天風呂 1,500円
・貸切風呂(石楠花:しゃくなげ) 6,300円(1時間)
*《食事処 囲炉裏茶寮 八里》
・生ビール
・サーモンと茸の棒葉みそ焼き 1,000円
・本日の魚の塩焼き 900円(1本) ヤマメ

 「紙ふうせん」の、「冬が来る前に」って、懐かしいね!!!
作詞 後藤悦治郎
作曲 浦野直
唄 紙ふうせん

 坂の細い道を 夏の雨にうたれ
 言葉さがし続けて 別れた二人
 小麦色に焼けた 肌は色もあせて
 黄昏わたし一人 海を見るの
 冬が来る前に
 もう一度あの人と めぐり逢いたい
 冬が来る前に
 もう一度あの人と めぐり逢いたい

 秋の風が吹いて 街はコスモス色
 あなたからの便り 風に聞くの
 落葉つもる道は 夏の想い出道
 今日もわたし一人 バスを待つの
 冬が来る前に
 もう一度あの人と めぐり逢いたい
 冬が来る前に
 もう一度あの人と めぐり逢いたい
http://www.utamap.com/showkasi.php?surl=35800

 「昼めし旅」は、「愛知県 岡崎市」。10/30の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 徳川家康の生誕の地、八丁味噌、味噌煮込みうどん、味噌カツ
《ひょうたんや》
※八丁味噌:
 岡崎城から西に8丁(約900m)の場所で味噌を作ったことが名前の由来。
★こんにゃくおでん
 味噌だれ(八丁味噌、酒、砂糖など)
《まるや 八丁味噌》創業1337年(延元:室町時代初期)、浅井さん
・煮味噌
①大根、ニンジンをイチョウ切りにする。
②白菜を鍋に入れ、水分が出てきたら、大根、ニンジン、厚揚げ、豚バラ肉を入れる。
③八丁味噌を手で切りながら入れる。
・豆腐の味噌田楽
①八丁味噌、みりん、ハチミツをなめらかになるまでのばす。
②弱火で全体の味をなじませる。
③豆腐にかける。
・山ごぼうの味噌漬け
・味噌汁
《卵小屋》
☆濃厚たまごプリン 238円
★サクサクうみたてシュー 184円 (シュークリーム)
《地場地消レストラン 味くりげ》石井さん
☆八丁味噌ビーフシチュー 1350円
☆味くりげメロンパン 160円
・エビフライ、オムライス風ご飯
①エビフライを揚げる。途中で、頭の部分を油に沈めると短時間で揚がる。
②ケチャップライスを「岡崎たまご」の卵焼きで包む。
・手作りパン、国産牛ステーキ
①国産牛のステーキを焼く。
②ステーキソース(八丁味噌、醤油、ゴマ、ショウガ)

 「ひとりキャンプで食って寝る」は、Vol. 3「嬬恋で焼き鳥ペペロンチーノ」
https://www.tv-tokyo.co.jp/hitoricamp/story/03.html
https://twitter.com/tx_hitoricamp
【】
①ネギを小口切りにする。
②焼鳥の缶詰(塩味)と一緒に炒める。
③七味唐辛子をかける。
【】
①フライパンにゴマ油を熱し、ニンニクをたっぷり入れる。
②いのしし肉を入れる。
【】
①アルミホイルで器を作り、ゴマ油でにんにくを煮る。
【焼き鳥の和風ペペロンチーノ】
『材料』(1人前)
・水戻しパスタ
 パスタ・・80g
 水・・・300ml
・塩・・・小さじ1/2
・焼き鳥の缶詰 (塩味)・・・1缶
・ニンニク・・・1片
・鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
・長ねぎの青い部分 (小口切り)・・・5g
・オリーブオイル・・・小さじ2
・のり・・・適量
・お湯 (ゆでる用)・・・適量
『作り方』
①準備:パスタは水、塩とともにジップ付保存袋に入れ、2時間以上浸水させておきます。 のりは手でちぎっておきます。
②ニンニクは薄切りにします。
③鍋にお湯を沸かし、水気を切った水戻しパスタを入れます。中火で5分ゆで、お湯を切ります。
④フライパンにオリーブオイルをひき、2、鷹の爪輪切りを入れて香りが出るまで弱火で炒めます。
⑤焼き鳥の缶詰、長ねぎの青い部分、3を入れ中火で炒めます。全体がよくなじんだら、火からおろします。
⑥のりをちらして完成です。
https://www.kurashiru.com/recipes/523c5fe6-996f-4aab-9b52-55717b65f4af

 先日の「まんぷく農家メシ!」は、「長野県 小諸市」「白菜」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_191106.pdf
*生で食べるならコレ!白菜の〇〇〇サラダ」 湯本 義幸、栄美子
※芯の部分が一番甘い
【白菜の中華風サラダ】
『材料』
 白菜(1/8コ)、ちりめんじゃこ(25g)、ごま油(大さじ2)、 しょうゆ(大さじ1)
『作り方』
① 白菜を千切りにする。
② ちりめんじゃこをごま油で炒める。
③ ②にしょうゆを入れ、さらに炒める。
④ 皿に盛った白菜に、③をかける。
*酸味が決めて!アレンジ漬物メシ 雫田 直虎、清江
【白菜の漬物】
『材料』
 白菜(1/8コ)、塩(大さじ2)
『作り方』
① 白菜に塩をふりかける。
② 漬物石を置き一晩寝かせる(浅漬けの場合は4~5時間程度)。
【漬物ギョーザ】
『材料』
 白菜漬物(150g )、豚ひき肉(150g)、にんにく(1 かけ)、卵(1コ)、  塩(少々)、こしょう(少々)、サラダ油(大さじ1)、ギョーザの皮(適量)、 ごま油(適量)
<ギョーザのタレ>
 白菜の漬物(30g)、にんにく(1/2 コ)、ラーユ(30g)、しょうゆ(大さじ2) 昆布だし(少々)
『作り方』
① 漬物とにんにくをみじん切りにし、豚ひき肉、サラダ油、卵、塩、こしょうを 混ぜ合わせタネを作り、ギョーザの皮で包む。
② サラダ油を引いたフライパンにギョーザを並べ、水を入れ蓋をし焦げ目がつくまで 中火で焼く。
③ ギョーザに火が通ったら、ごま油をかけ皮がパリっとなるまでさらに焼く。
④ タレはみじんぎりにした漬物とにんにく、ラーユ、しょうゆ、昆布だしを 混ぜ合わせる。
【漬物鍋】
『材料』
 白菜の漬物(300g)、豚バラ肉(100g)、えのきだけ(50g)、昆布(1枚)、  しょうゆ(大さじ2)、水(適量)
『作り方』
① あらかじめ昆布を水に4時間つけて、だしをとる。
② ①としょうゆを鍋に入れ沸騰させる。
③ 漬物、豚バラ肉、えのきだけを火が通るまで煮る。
*夢破れ農家へ 白菜おもてなし料理 竹内 優一、
【白菜ステーキ】(4人分)
『材料』
 白菜 (1/2コ)、豚肉(200g)、にんにく(少々)、オリーブオイル(適量)、 ピザ用チーズ (適量)、塩(適量)、こしょう(適量)、小麦粉(適量)、 白ワイン(1/4カップ)パセリ(少々)
<ソース>
 たまねぎ(1/2コ)、りんご(1/2コ)にんにく(少々)、白ワイン(大さじ2)、 しょうゆ(大さじ3)、みりん(大さじ3)、バター(10g)、 オリーブオイル(大さじ1)、塩(適量)、こしょう(適量)
『作り方』
① 白菜を1/8サイズにカットし、間に豚肉をはさむ。塩、こしょう、小麦粉を 両面にふりかける。
② フライパンにすりおろしたにんにくとオリーブオイルを引いて、焦げ目が 軽くつくまで焼く。
③ 片面が焼けたらひっくり返し、白ワインをかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
④ もう片面も焼けたらチーズをかけ、とろとろになるまで加熱する。
⑤ ソースは、炒めた玉ねぎ、りんごをミキサーでペーストにする。
⑥ バターとオリーブオイル、すりおろしにんにくを鍋に入れ、 ⑤と白ワイン、しょうゆ、みりんを加え、5分ほど煮詰めたら、塩、こしょうで 味を整える。
⑦ 白菜が焼けたら⑥とお好みでパセリをかける。
【白菜のホワイトパスタ】(2人分)
『材料』
 フィットチーネパスタ(260g)、白菜(4枚)、まつたけ(1/2本)、 ベーコン(2枚)、カリフラワー(少々)、たまねぎ(1/4コ)、にんにく(少々)、 オリーブオイル( 大さじ1)、バター(10g)、牛乳(300ml)、水(200ml)、 白ワイン(大さじ1)、みりん(少々)、コンソメ(少々)、塩(少々)、 こしょう(少々)、小麦粉(少々)
『作り方』
① 鍋にオリーブオイル、バター、にんにくを入れて熱する。
② ①に細切りにしたベーコン、1口大に切った白菜を炒める。
③ 白菜に火が通ったら、炒めた玉ねぎのペーストと、カリフラワー、まつたけ、 小麦粉を入れ再び炒める。
④ 具材に火が通ったら、牛乳、水、白ワイン、みりん、コンソメ、塩、こしょうを加え て、5分ほど煮込む。
⑤ ④に茹でたパスタを入れ麺にソースをなじませる

 「キリン」より、メール。「ビールと食、マッチングの奥義『文化学部』」。
 少し意外な組み合わせに思われるかもしれません。ビール&料理ベストマッチ大百科では、「アップルパイ」をテーマに、どんな特長のビールが合うかを試してみます。みなさまも、ぜひチャレンジしてみてくださいね!!
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 『ビールあた~るアンケート』開催中!キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)を抽選でプレゼント!
 今回のアンケート、いきますよ~!
Q1:お酒とはあなたにとってどのようなものですか?あえて漢字一文字で表現するとしたら?(複数回答可)
 ・楽
 ・癒
 ・友
 ・喜
 ・幸
 ・快
 ・酔
 ・笑
 ・活
 ・食
 ・嬉
 ・力
 ・爽
 ・絆
 ・生
 ・忘
 ・命
 ・愛
 ・糧
 ・平
 ・新
 ・熱
 ・令
 ・改
 ・税
 ・贅
 ・創
 ・祭
 ・観
 ・杯
 ・その他(自由記入)
Q2:あなたは今年の年末年始に「忘年会」もしくは「新年会」に行く予定はありますか?
 ・ある
 ・ない
Q3:忘年会・新年会に何回くらい行くと思いますか?
 (自由記入)
Q4:忘年会・新年会の1回あたりの予算はいくらですか?
 ※複数回参加される方は平均予算/1回でご回答ください。
 ※お酒、料理を含めた1回あたりの総額でお答えください。
 (自由記入)
Q5:忘年会・新年会は特に誰と行きたいですか?
 ・(上司含む)会社の同僚
 ・(上司除く)会社の同僚
 ・友人など親しい人
 ・家族・親族
 ・恋人
 ・その他(自由記入)
Q6:忘年会・新年会の人数の理想は何名くらいですか?
 (自由記入)
Q7:忘年会・新年会で飲みたいものは何ですか?(複数回答可)
 ・ビール
 ・クラフトビール
 ・焼酎
 ・ワイン
 ・ハイボール
 ・日本酒
 ・カクテル
 ・チューハイ
 ・ノンアルコールビール
 ・ソフトドリンク
 ・その他(自由記入)
Q8:忘年会・新年会では何杯くらいアルコ―ルを飲みますか?
 ※複数回参加される方は平均杯数/1回でご回答ください。
 (自由記入)
Q9:忘年会・新年会ではどんなお店で開催したいですか?
 ・馴染みのある居酒屋
 ・居酒屋
 ・バー
 ・レストラン
 ・年末年始の特別感を感じられる様な高級店
 ・自宅(自身の自宅でなくとも可)
 ・その他(自由記入)
Q10:今年の年末年始は「令和初」の開催となりますが、
 あなたが理想と考える新時代にふさわしい忘年会・新年会はどの様なものがありますか?
 ・SNSなどを通じたバーチャル忘年会・新年会
 ・メニュー表やオーダーも完全にシステム化されていて、人を介さずにコンパクトに解決できる
 ・人とのあたたかみを感じられる様な企画や雰囲気がある
 ・形式ばったものではなく、カジュアルでリラックスした雰囲気
 ・よく行く店でいつも通りの飲み会
 ・その場で見知らぬ人とともに飲める
 ・スポーツや映画などを鑑賞・観戦しながら実施する
 ・その他(自由記入)
 年末年始の飲み会、いかがでしょうか。抽選で5名様に「キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)」をプレゼント!!
 応募締め切りは、11月26日(火)となります。期間が短いのでお早めにご応募ください!!
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 「うなぎ屋かわすい 川口水産」より、楽天メール。「国産うなぎの焼き肝串」(1袋3本入り)が、税込740円♪
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 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「クリスマスチキン特集2019」♪
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/xmas-top.htm?scid=rm_197493

 今日の仕事・・・。
 職場って、2階でも、フォークリフトが走ってるんです・・・何トンの荷物があるんでしょうか???そうとう頑丈な建物なんでしょうね。オマケに、「WIFI」が付いていたり、「LANケーブル」のジャックがあったりするので新しい建物なんでしょうね。いつ、建てられたのだろう???
 そう考えると・・・「デパート」とか「タワーマンション」も、何トンもの重さに耐えられるように建てられているんだな・・・建造技術って、すごいな!!!
 今日の昼食は、「鶏肉中華風唐揚げ」、「串カツ」、「ます香草焼き」より、「ます香草焼き」を選択♪

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 仕事を終え、帰宅して、「CookDo 四川山椒の香りがそそる、黒麻婆豆腐」で一杯♪
AJINOMOTO CookDo
中辛
3~4人前
あらびき肉入り
 爽やかな香りとうま味がクセになる、四川山椒と3種の醤の黒麻婆豆腐。
(3種の醤:豆板醤の辛さ、豆鼓醤のコク、甜麺醤の甘味)
『材料』(3~4人前)
・豆腐・・・1丁(約350g~400g)
・(お好みで)長ねぎ・・・中1/3本(約30g)
『作り方』
①下ごしらえ
 豆腐:1.5m角に切る。
 長ねぎ:みじん切り
②「CookDo」を煮立たせ、豆腐、長ねぎを加える(中火)
 ・フライパンに「CookDo」を入れ、煮立たせる。
 ・豆腐、長ねぎを加え、静かにかき混ぜながら約3分煮込んででき上がり。
内容量 140g
1人分(40g)当たり 93kcal
原産国名 タイ
販売者 味の素株式会社
東京都中央区京橋1の15の1
TEL 0120-68-8181

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 豆腐は「富士山の伏流水 もめん」。
300g
100g当たり72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323
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 それに 「富士山の伏流水 きぬ」。
300g
100g当たり56kal
販売者 静流食品株式会社 MF
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323
 「麻婆豆腐」には、「」より、「木綿」の方が合う感じ・・・!

 ここで、「いただきます ひき肉のおかず」の引用♪
 2018年1月14日の「いただきます ひき肉のおかず」は、【ごはん入りロールキャベツ】(258kcal)。
『主な材料』(2人分)
・キャベツ・・・4枚
・合いびき肉・・・100g
・ごはん・・・80g
・タマネギ・・・25g
・パプリカ(赤)・・・1/4個(40g)
・ベーコン・・・1枚
・白ワイン・・・大さじ1
・ローリエ・・・1枚
『作り方』
①キャベツはゆでて軸の厚みにそぐ。ベーコンは四つに切る
②タマネギ、パプリカはみじん切りにする
③ボウルにひき肉、ごはん、②、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜ、4等分する。キャベツで包む
④鍋に③を並べ、ベーコン、水400ml、固形スープのもと1個、白ワイン、ローリエを入れる。落としぶたと鍋のふたをして火にかける、沸騰後、弱火で約30分煮て、塩・こしょう各少々で味を調える。

 2018年1月15日の「いただきます ひき肉のおかず」は、【ニラ入り麻婆豆腐】(329kcal)。
『主な材料』(2人分)
・もめん豆腐・・・1丁(300g)
・豚ひき肉・・・100g
・ニラ・・・1/2束(50g5)
・ショウガ(みじん切り)・・・小1かけ分(5g)
・みそ・・・大さじ1と1/2
・ラー油・・・少々
『作り方』
①豆腐は1.5cm角に切り、熱湯でさっとゆでる。
②ニラは3cm長さに切る。
③かたくり粉大さじ1/2、砂糖・しょうゆ各大さじ1/2、酒大さじ1、みそ、顆粒スープのもと小さじ1/2、水150mlを合わせる。
④深めのフライパンに油大さじ1/2、ショウガを入れ、弱火で炒める。香りが出たらひき肉を加えて中火で炒める。
⑤(3)と豆腐を加え、混ぜながら約1分煮る。ニラを加えてごま油小さじ1、ラー油を回し入れる。

 2018年1月16日の「いただきます ひき肉のおかず」は、【レンコンナゲット】(310kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ひき肉・・・150g
・レンコン・・・100g
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・溶き卵・・・大さじ1
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①レンコンは5~6mm角に切り、水にさらして水気をよくきる。ショウガは皮ごとすりおろす。
②ボウルにひき肉、おろしたショウガ、溶き卵、塩小さじ1/4、酒小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、かたくり粉大さじ1/2を加えて、よく混ぜ合わせる。粘りが出てきたら、レンコンも加えてさらに混ぜる。
③(2)を6等分にして小判形にする(手に油少々をつけると成形しやすい)。
④揚げ油を170℃に温めて、(3)を返しながら5~6分かけて色よく揚げる。

 2018年1月17日の「いただきます ひき肉のおかず」は、【豆乳担々麺】(597kcal)。
『主な材料』(2人分)
・中華麺・・・2玉
・豚ひき肉・・・100g
・エノキダケ・・・50g
・ニラ・・・1/4束(25g)
・モヤシ・・・200g
・練りごま・・・大さじ3
・豆乳(無調整)・・・300ml
・ラー油・・・少々
『作り方』
①ニラは4cm長さに切り、エノキは細かく刻む。
②みそ大さじ1、砂糖・しょうゆ各小さじ1を合わせる。
③フライパンに油小さじ1を温め、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら(2)を混ぜ、エノキを加えて炒める。
④鍋に中華スープのもと小さじ1、練りごま、しょうゆ大さじ3、豆乳、水300mlを入れ、煮立ったらモヤシ、ニラを加えてひと煮立ちさせる。
⑤麺をゆでて器に入れ、(4)をそそぎ、(3)をのせ、ラー油をかける。

 2018年1月18日の「いただきます ひき肉のおかず」は、【豆カレー】(803kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛ひき肉・・・200g
・タマネギ・・・1個
・ニンニク・ショウガ(すりおろし)・・・各15g
・赤唐辛子・・・1本
・ひよこ豆(水煮)・・・70g
・カレールウ・・・2かけ
・トマトケチャップ・・・大さじ1
・ごはん・・・300g
『作り方』
①タマネギは薄切りにする。唐辛子は半分にし、種を除く。
②鍋に油大さじ1を温め、(1)、ニンニク、ショウガを強火で炒め、しんなりしたらひき肉を加えて炒める。
③肉の色が変わったら、湯300ml、カレールウ、ケチャップ、ひよこ豆を加える。煮立ったらあくを取り、ふたをしないで時々混ぜながら中火で約5分煮る。
④器にごはんを盛り、(3)をかける。

 2018年1月19日の「いただきます ひき肉のおかず」は、【鶏だんごと白菜のスープ】(199kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ひき肉・・・160g
・溶き卵・・・1/2個分
・長ネギ・・・10cm
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・白菜・・・2枚(200g)
・シメジ・・・50g
『作り方』
①長ネギはみじん切りにし、ショウガはすりおろして汁を取る。
②白菜は3~4cm角に切り、シメジは石づきを落としてほぐす。
③ボウルにひき肉、かたくり粉大さじ1/2、塩小さじ1/8、卵、(1)を合わせ、よく混ぜる。
④鍋に湯300ml、顆粒(かりゅう)スープのもと小さじ1/2を加えて沸騰させ、6個くらいのだんごになるように(3)をスプーンですくい、鍋に落とし入れる。
⑤あくを取り、(2)を加える。ふたをして中火で約5分煮る。塩・こしょう各少々で調味する。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:13,292歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、9.5%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月19日 (火)

新居の美味、お歳暮に「新居よいとこ あらいじゃんギフト」、そして「あごにぼし」

 今朝の朝刊の、コラム欄より、引用。
 「天は人の上に二を書いて造る」。昔、慶応大のトイレにあった落書きという。創設者福沢諭吉翁の言葉をもじっていて、ほかに、天は「人の中に人を造る」というのもあったそうだ。随筆で紹介した宗教学者のひろさちやさんは「やりますね、慶応生」と、さえにうなっている
▼落書きを褒めてはいけないけれど、閉ざされた静かな個室でのしばしの沈思は、さえたひらめきの源なのかもしれない。中国宋代の政治家欧陽脩(おうようしゅう)も、よい思いつきの多くは「馬上」と横になっている時の「枕上(ちんじょう)」に加え、トイレの中「厠上(しじょう)」の「三上」だと言った(山田幸一監修『便所のはなし』)
▼現代の世の中では、トイレの個室でスマホなどを使う人が増えているとある企業の調査にあった。公共のトイレで長時間の個室利用も問題になっているらしいが、何ごとかに集中するのに好適な場であるようだ
▼十九日は国連「世界トイレの日」。世界には集中の場どころか、悪い衛生状態の象徴であるところも少なくない
▼国連によると世界の六億人超が貧困などで今も屋外で用を足す。病気で多くの子どもが命を落としているそうだ
▼トイレの普及運動で知られるシンガポールの活動家ジャック・シムさんが先日、米メディアでお手本のような一国を挙げていた。日本だ。心穏やかに過ごせる場がある幸せを感じつつ、厳しい国の現状も胸に刻みたい。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019111902000115.html

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 「通の味わい108通り 中区・日本酒きき酒会」という記事も出ていた。ちょっと、遅いね・・・。
 全国の日本酒百八銘柄が味わえる「日本酒大きき酒会」が十五日夜、浜松市中区のプレスタワーであり、市民ら約二百七十人がそれぞれの味わいを楽しんだ。
 県西部の酒店などでつくる日本名門酒会浜松支部が主催し、十回目。来場者は配られたおちょこを手に、北海道から九州までの各地で造られた日本酒を試飲。貴重だったり、高級だったりする酒も振る舞われた。来場者は「普段は飲めないような酒でおいしい」「地域や酒蔵によって味わいが違っておもしろい」などと、頬を赤らめて話していた。
(坂本圭佑)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20191119/index.html

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「今行きたい!紅葉が綺麗な街さんぽ」「神奈川県 箱根湯本」。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=73317/category=gourmet/
♪ くるみ Mr. Children(2003年)
<箱根湯本駅前商店街>
 土産物店など、約70店舗が連なる
*《手焼堂》
・炭火焼きせんべい付き 豆腐アイス 400円
 濃口醤油トッピング
♪ 箱根八里
 箱根の山は天下の嶮
http://j-lyric.net/artist/a00126c/l00104f.html
*《徳造丸》
・あじの!干物!ガチャぽん 500円(1回)
<あじさいばし>
 早川上流
《湯葉丼 直吉》
・湯葉丼 1,100円 ※姫の水
♪ ボサ箱根 ゆず(2008年)
<吉池旅館の紅葉>入園料 500円
<天成園>
  山荘へ
   玉簾の瀧
    流れ入り
     客房を灯を
      もてあそぶかな
  (与謝野晶子)
・日帰り温泉 2,300円(フェイスタオル、バスタオル、館内着付)
<玉簾の瀧>

 「昼めし旅」は、「茨城県 古河市」。10/29の放送分。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/
 和菓子
《明石屋本店》明治35年創業、野澤さん
★渡良瀬八犬伝 80円(税込)
★くり坊 250円(税込)
・コールスローサラダ
①ニンジン、キャベツ、ピーマンをみじん切りにする。
②炒めたベーコンと混ぜる。
③マヨネーズ、ヨーグルト、塩コショウで味付け。
・手羽先、ナス、マイタケの煮物
・ゴーヤチャンプルー
・大根、ナス、豆腐の味噌汁
《杉本納豆店》杉本さん
☆たわら納豆(大粒) 186円(税込)
※黒目大豆:豆自体の甘みが強く、濃厚なうま味が特長。
☆納豆棒 350円(税込)
 たらしもカラシも入れず、30回ほどかき混ぜる。カラシ、たれを入れ、さらにかき混ぜる。
・納豆入りミネストローネ
①ニンジン、タマネギをさいの目に切る。鍋に入れ、ベーコンと炒める。
②市販のミネストローネスープを入れる。
③器に盛り、納豆を入れる。
・鶏もも肉のネギポン酢
 茹でた鶏もも肉をネギとポン酢でいただく。
・マカロニサラダ

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「港区 新橋」。
https://twitter.com/hashtag/%E4%BA%8C%E8%BB%92%E7%9B%AE%E3%81%A9%E3%81%86%E3%81%99%E3%82%8B
《新橋 三州屋》
「ニュー新橋ビル」
《三冠王》
・生ビール 480円
・ジンレモンサワー 480円
・三冠王フライ 1000円
・やきそば 580円
*ツマミのハナシ①:日本初の金券ショップができたのが、ニュー新橋ビルと言われている。1982年の東北新幹線開業時に1ヶ月10億円以上売り上げ・
《割烹 秩父》
☆土佐あげ 950円
・日本酒(2合半) 1800円
・こん刺 800円
・鹿刺 1800円
*ツマミのハナシ②:ニュー新橋ビルは10階と11階が住居になっており、秩父の女将はそこに住んでいる。

 先日の、「男子ごはん」は、「秋のバーベキュー!豚肩ロースの塩釜焼き&刺身の燻製!!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【豚肩ロースの塩釜焼】
『材料』(4人分)
・豚肩ロース(ブロック)・・・500g
・ローズマリー・・・3本
・塩・・・1kg
・卵白・・・2個分
・黒こしょう・・・適量
<ソース>
・バルサミコ酢・・・適量
『>作り方』
①ボウルに塩と卵白を入れて手でクリーム状になるまでかき混ぜる。
②豚肩ロース肉は黒こしょうで下味をつける。
③ダッチオーブンにアルミホイルを敷いて、その上に1の1/3量を均一になるよう入れる。
④ローズマリー(2本)、2、ローズマリー(1本)の順に置いてから、残りの1をドーム状にのせる。
⑤ダッチオーブンに蓋をして炭火焼きにする。フタの上に炭を全体の6割くらいのせて、30分~40分程度火にかける。
⑥バルサミコソースを作る。小鍋にバルサミコ酢を入れ、5~10分中火で煮詰める。
⑦固くなった塩釜を割って肉を取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。バルサミコソースを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/191117/recipe_417.html
【刺身の燻製】
『材料』(2~3人分)
・刺身用のサク(サーモン、鯛、大トロ)・・・各1本
・桜チップ・・・5g
<カルパッチョ>
・オリーブオイル・・・適量
・ベビーリーフ・・・適量
・岩塩、黒こしょう・・・各適量
<刺身丼>
・ごはん・・・適量
・しょうゆ、わさび・・・適量
『作り方』
①燻製器に桜チップを入れる。網の上に、刺身用のサクを並べる。アルミホイルで皿を作り、オリーブ油加え、網の上にのせる。
 強火にかけ煙が出てきたら蓋をして、2分燻す。サクは取り出しクーラーボックスで冷やす。
 再び燻製器に蓋をして、オリーブ油をさらに3分燻す。
②冷やしたサクは食べやすい大きさに切る。
③カルパッチョを作る。2の半量を器に盛りつけ、岩塩、黒こしょうを振り、1のオリーブ油を回しかける。ベビーリーフを添える。
④刺身丼を作る。器にごはんを盛り、2の半量を盛りつける。わさび、しょうゆをつけていただく。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/191117/recipe_418.html
【ホットサンドメーカーで作る 簡単!男前朝食】
『材料』(1人分)
・バゲット・・・適量
・キャベツ・・・ひとつかみ
・コンビーフ・・・適量
・黒こしょう・・・適量
・マスタード、マヨネーズ・・・適量
『作り方』
①キャベツ、コンビーフは手で細かくちぎる。
 ホットサンドメーカーにコンビーフ、キャベツを入れる。黒こしょうを振る。
 5分ほど加熱する。
②バゲットに切り込みを入れ、マスタードとマヨネーズを塗り、1を挟む。
 食べやすい大きさに切る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/191117/recipe_419.html

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「お歳暮特集」。
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/c/0000000370/?scid=rm_205145

 今日の仕事・・・。
 特殊なタグが付いている部品があったので、お局様に、「これ、どうやって出すんでしたっけ?」って、聞いたら、「普通に出せばいいよ。」と言われた・・・???でも、「計量」で聞くと、「1番に出してほしい」とのこと・・・。お局様に聞くんじゃなかった・・・お局様がルールなんだから、他の人が意見できないんですよね・・・お局様が違ったことをしても、他の者が修正しているんだろうな・・・。
 お局様に、「佐野さん、8持ってる?」を聞かれた・・・「8」って、何???・・・お局様は、さらに「Y社の」と言ってくる・・・何のこことか分からない・・・。結局、「アドレスが「8〇〇〇」の台帳を持っているか」と聞きたかったらしい・・・。お局様は、自分の思っていることが、相手にわかるとおもっていんだろうな・・・取り巻きが「忖度」ができているから、自分の考えていることが周りの人にも理解していると思っているんだろうな・・・。

 10時の休みに、「新居町商工会」に電話をする。お歳暮用に、「新居よいとこ あらいじゃんギフト」を頼もうと思ったからだ。
 2019年11月15日の朝刊に「新居の美味、お歳暮に」という記事が載っていて気になっていたんです!
3コース 19日から受け付け
 湖西市新居町の特産品を集めた「新居よいとこ あらいじゃんギフト」のお歳暮の受け付けが19日から始まる。新居町商工会女性部が毎年つくり、今年は手作りの郷土料理もある、3コースを用意した。
 3コースは、いずれも税別、送料別の5000円、4000円、3000円。郷土料理は、ウナギとゴボウを甘辛く煮て、ご飯に混ぜて食べる「ぼく飯」。女性部員たちが手作りしてパックの「ぼく飯の素」を作った。
 5000円コースは、浜名湖産ウナギの白焼き大(かば焼きのたれ付き)を2本、青のりバラ干し、しらす干し。4000円コースは、ウナギの白焼き大(かば焼きのたれ付き)、ぼく飯の素(二人前)、しらす干し、新居銘菓「あと引きせんべい」。3000円コースは、ぼく飯の素(二人前)2パック、青のりバラ干し、しらす干し、あと引きせんべい。
 同部ギフト担当の村田洋子さん(72)は「全部がお値打ち。ぼく飯の素は、私たちの手作りで手間がかかっている」とPRしている。
 各コース100セット限定。新居商工会で、午前9時~午後3時に申し込む。最終日の23日は正午まで。12月4日に発送する。
問 新居町商工会=053(594)0634
http://www.arai-shizuoka.jp/
 でも、申し込みは、電話予約はできなく、「新居町商工会」に行って、お金を払わないといけないと言われた!!!「有休を2日も取れない!」と言ったら、「11月23日(土)は、どうですか?」と言われた・・・各コース100セット限定といいつつも、話を聞いていると、どうやら、注文があった分を作るような雰囲気・・・だから、前金なんだろうね・・・(以前に、注文しておきながらキャンセルした人がいるのだろうか?)
 今日の昼食は、「鶏肉の南蛮味噌焼」、「豚ロースXO醤焼」、「鯖の唐揚げ(油淋鶏あんかけ)」より、「鶏肉の南蛮味噌焼」をchoice!

 仕事を定時に終え、帰宅。
 帰宅途中、ラジオの「K-mix RADIOKIDS」で、「唐揚げ」に「マヨネーズ」と言っていた。今度、やってみよう!!!
https://www.k-mix.co.jp/radiokids/
https://www.k-mix.co.jp/message-kids

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 帰宅して、100g105円のところ10%引きで買った「ガーリックペッパー ポークステーキ用」で一杯♪野菜も添えたよ♪♪♪
ガーリックペッパー ポークステーキ用
 パパッとシェフ
ローストガーリックと黒胡椒の旨み
 フライパンに油大さじ1を熱し、中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、弱火にしてフタをし、中まで火を通します。調理時間5分~10分。

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 さらに、「あご にぼし」♪
国内産
 高級だし
 セシウム・ヨウ素 放射能検査済 ゲルマニウム半導体機器使用
サカモト にぼし
ECO EE(エコ イーイー)
 明日のエコでは間に合わない
 水で取るだしはエコでおいしい。CO2削減に協力できます。
ペットボトルで簡単・便利においしいだしが取れます。
<作り方>
 水500ccの入った、ペットボトルの中へ、1/2匹(約半分)のあごにぼし(あごにぼしは、魚体が硬く砕きにくいため、包丁の背などでたたき魚を適当な大きさに砕いてください。)を入れて冷蔵庫で、一晩保存して下さい。朝にはおいしい「だし」が、出ています。
(尚、沢山作って保存する場合は中にぼしを取り出し加熱し保存して適宜に御使用下さい。)
<お急ぎの場合>
 あごにぼしを適当な大きさに砕き4~5分間水から沸騰させ静かに煮出します。あごにぼしのだしがらと表面の<アク>は取り除いてください。
内容量 150g
製造者 株式会社 サカモト
名古屋市守山区喜多山二丁目28番6号
TEL 052(794)4141

本日のカウント
本日の歩数:10,8117歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.3kg、8.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月18日 (月)

登山用品 災害時にも

 今朝の朝刊「くらし歳時記」より、「花百合根」の引用♪
 穏やかなお日さまの光を浴びていると、ほんわりとした気持ちも緩んできます。
 七五三、酉の市と続くけれど、一年を通してみると年中行事もなんとかく一段落するような気がするのが11月。毎年、忙しさに紛れてしまう前のこの時期に、そろそろ考え始めるのが、お正月のことです。
 気持ちの負担が少なく、楽しみながら準備できるから、おせち料理の練習をしたりしています。
 今日は、北海道の百合根が手に入ったので花百合根、牡丹百合根と呼ばれる飾り切りを作ってみました。包丁を入れて、ほんの少し煮るだけなのに、一つあるだけで、とっても華やかな料理です。ほくほくとしていて、深みのある自然の甘みが体に染み込んできます。
 栽培にはなんと約6年もかかるというぜいたくなものですから、ありがた少しずる味わいたいもの。時を重ねてきた甘みを新年のお祝いに味わう幸せを、頭に思い浮かべんがら、包丁を動かすのもいい時間です。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「浜松市北区」「三ケ日早生みかん」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=66234
*井口 彬
*三ケ日早生みかん:
 11月上旬から12月上旬が旬。フク(房の袋)が薄いので子どもでも食べやすい。甘みと酸味がほどよく、コクがある。
※二度切り:
 収穫の時、みかんを傷付けないように。収穫後もみかん同士がホズで傷付かないように。
・あおしまみかんジュース 185円
・デザートみかん 500円
・凍らせてシャーベット 248円
 おっと、「佐野家の休日」の「丹波の黒豆」が紹介されたぞ!!!アップしてから、1ヵ月以上遅いね・・・時期遅れになってしまっている・・・投稿されたものは、すべて紹介するのかな???
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/feedback/
 「プレゼント」に応募しましょう!
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScNs1n5NTqsDefPkLIYbPyk5uQHwd8-vw1XcBnuaGhU-X4iTQ/viewform

 「本気プリ」は、「THE運 at ミシュランガイド掲載店」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
《レミニセンス》ミシュランガイド 二つ星、中区栄
・~余韻~ 薩摩芋(コース料理の一部)
 ~記憶~ 鰻(コース料理の一部)
※コース料理 2万160円(消費税・サービス税込)
《スペイン食堂 エイスト・ジェノ》ビブグルマン、中区新栄
・カニとカニ味噌のオーブン焼き 1,045円
・段戸山高原牛 トウガラシのエントレコット 3,300円
・ハモン・イベリコ・ベジョータ 3,740円
・ペピータ(かぼちゃの種(食用)ヘルシーフードとしても注目されている)
《アロン》ミシュランプレート、中区新栄
・名物 白子入り麻婆豆腐 1,408円
・ウニ卵炒め 秋のあんかけ 1,078円
・海鮮2種と銀杏ジャン炒め
・よだれ鶏 968円
・ふわとろ 天津飯 935円
「マジ旅 in バンコク」
<シーロム・ソイ10>
・3種のおかず&ライス 約185円
 ガパオ、きのこの卵焼き、チキンカレー、カニ炒め
<ルンピニー公園>
・ミズオオトカゲ

 「所さんの目がテン!」は、「がかくの里 大収穫祭2019」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
*タマネギ(葉菜類)
 早生:保存期間は短いがみずみずしくサラダ向き
 中生(なかて)・晩生(おくて)
※葉が倒れていれば、収穫の合図。
※タマネギの保存:湿度の高い冷蔵庫の野菜室に入れると長持ちしない。風通しの良いところにつるす。
・湘南レッド(生食用品種。辛みが少なくサラダに向いている)
・トップゴールド320(超極早生種。種まきの時期によっては、3月頃収穫可能)
・もみじ3号(病害虫に強く、貯蔵性が非常に高い)
【オニオンスープ】
①もみじ3号をスライスし、バターできつね色になるまで炒め、コンソメで味付け。
*サトイモ
 水持ちのよい場所でよく育つ。
【深しサトイモ】

 「TOTO」より、メール。
■ポイントの確認方法
≪インターネット≫
totoオフィシャルサイトClub toto会員メニューにログイン
パソコンサイト
https://store.toto-dream.com/dcs/M/MPA/MPA01.do?op=init&cid=all_mail_mag_all_all_all_spe_sno_191118_1
スマートフォンサイト
https://sp.toto-dream.com/dcs/M/MMA/MMA01.do?op=initLoginIndex&cid=all_mail_mag_all_all_all_spe_sno_191118_2
≪くじ売り場≫
 購入時に発行されるレシートでご確認いただけます。くじ販売期間外はご確認いただけません。
≪コンビニエンスストア≫
 購入端末でご確認いただけます。くじ販売期間外はご確認いただけません。
■ご利用方法
 Club totoポイントプログラム2019
▼Club totoポイントプログラム2019
パソコン/スマートフォンサイト
https://www.toto-dream.com/campaign/point19.html?cid=all_mail_mag_all_all_all_spe_sno_191118_3
・実施期間 2019年11月1日(金)~2019年12月31日(火)
 郵送応募 2019年12月31日(火)当日消印有効
 ネット応募 2019年12月30日(月)14:59まで
・応募方法
≪ネット応募≫
 上記URLにアクセスし、応募方法の「当サイトから応募する」より会員メニューにログインしてください。
≪郵送応募≫
 くじ売り場に設置されている応募用紙に必要事項を記入の上、84円切手を貼り、ご郵送ください。
※応募用紙は、以下URLからもダウンロードできます。印刷してご利用下さい。
パソコン/スマートフォンサイト
https://www.toto-dream.com/system/files/campaign/point19/pdf/ApplicationForm.pdf?cid=all_mail_mag_all_all_all_spe_sno_191118_4
 「楽天」より、メール。
「クリスマス特集」
https://event.rakuten.co.jp/xmas/
「おせち特集」
https://event.rakuten.co.jp/toshikoshi/
 「贈り物本舗じざけや」より、楽天メール。「キティボージョレー予約中!11月21日着間にあいます」。
https://item.rakuten.co.jp/sake-gets/c/0000001378/?scid=rm_208627

 筋肉痛だぁ~!!!昨日の「協働センターまつり」のお手伝いのせいだろうな・・・!!!まだまだ、若い!???

 今日の仕事・・・。
 「タイムカード」が、故障で押せない・・・???旧式なんだろうな・・・先進的なのは、カードをタッチするだけで、OKなんですよ!
 職場は、「学歴不問」「資格不問」「年齢なし」なので、「お年寄り」や「外国籍の方も多い」。高齢でも働ける!
 今日の昼食は、「和風フライドチキン」、「ポークチャップ」、「さごし照焼き」より、「さごし照焼き」を選択。
 お局様は。本当に気ままだね・・・通路の真ん中に「台車」を、斜め停めて何かやっている・・・端に寄せて停めてくれれば、みんな通れるのに、全く通行の邪魔だ!!!
 5時には、タイムカードが直った!!!・・・というか新品になった!!!インクが濃いね!

 仕事を終え、帰路に就く。
 先頭の右折車が、道路の中央までいかない・・・オマケに対向車が赤信号でも突っ込んでくる・・・おかげで、通常は、4~5台は右折できる交差点で2台しか、右折できなかった・・・自分も取り残された・・・周りの状況を考えて運転してほしいものだ!!!
 ラジオで「アボカド」に「海苔」が合うと言っていた・・・今度、やってみよう!

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 帰宅して、「豚肉ともやしの甜醤(テンジャン)炒め」で一杯♪
AJINOMOTO 
CookDo
 豚肉ともやしの甜醤(テンジャン)炒め 用
コク深い 中華甘みそ
甘口
3~4人前
中華合わせ調味料
内容量 90g
1人分(26g)40kcal
『用意するもの』(3~4人前)
・豚バラ肉(薄切り)・・・約200g
・もやし・・・1袋(約200~250g)
・小ねぎ・・・1/2束(約50g)
『作り方』
①下ごしらえ
 もやし:水洗いし、水気をきっておく。
 小ねぎ:4cm幅に切る。
 豚バラ肉:4cm幅に切る。
②豚肉、もやし、小ねぎを炒める(中火→強火)
 熱したフライパンに、豚肉を入れ、中火で火が通るまで炒める。
 もやし、小ねぎをを加えて強火でサッと炒め、いったん火を止める。
③「CookDo」を入れる(中火)
 「CookDo」を入れ、再び火をつけ、中火で炒め合わせてでき上がり。
販売者 味の素株式会社
東京都中央区京橋1の15の1
TEL 0120-68-8181
http://ajinomotoqa.jp

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 使った「もやし」は、「緑豆もやし」。
FRESH VEGETABLE
 Mung bean sprouts
200g
100g当たり 14kcal
生産者 株式会社 大祐
茨城県龍ヶ崎市大徳町字上羽根木1186
TEL 0800-800-3914

 ここで、2019年11月7日の朝刊より、「登山用品 災害時にも」の引用!
「使って慣れておいて」
 地震や台風などの災害が相次ぐ中、防災グッズとしての登山用品が注目されている。自然を相手に電気や水道もない中で自分の身を守る道具や経験は、インフラの限られた避難生活にも通じ、防災目的で専門店を訪れる人も。登山用品店を展開し、防災グッズとしてのPRにも力を入れている好日山荘(神戸市)の松浦由香さん(36)に、役立つ用品や活用法を聞いた。
 同店は今年九月の防災の日に合わせ、「備えあれば、憂いなし 登山×防災」と銘打ったキャンペーンを展開。災害時の活用方法を学ぶ講座を店で開いたり、インターネットの「ウェブショップ」で特集を組んで紹介したりしている。
 最近は登山しない人も来店するといい、十月の台風前には、レインウエアや寝袋、ヘッドランプなどがよく売れたという。
 松浦さんは登山歴八年。昨年六月の出勤途中、神戸市内の駅ホームで大阪北部地震に被災した際、登山の経験や携帯していたグッズが役に立ったという。
 大きな揺れを感じ、その場で身をかがめて頭を守り、揺れが収まってから駅員の誘導でコンコースへ。断水に備えてトイレを済ませ、その後にザックに入れていた登山用の折り畳みマットを床に敷いて待機した。
 「マットがクッションになり、体力の消耗を抑えられた」といい、約一時間後、スニーカーで歩いて帰宅した。「登山はとっさの判断を強いられる時が多い。地震の時も落ち着いて行動できた」と振り返る。
 「いつでも山に行けるように」と、食べ比べながら選んだアルファ米や乾燥総菜、携帯トイレなども自宅に常備。「普段から使い慣れ、すぐに持ち出せることが大事。家族で気軽に登山やキャンプを楽しみながら、もしもの時にも備えて」と呼び掛ける。
▼▼災害時にも役立つ主な登山用品▼▼
◎ヘッドランプ
 夜間の避難時に明かりは欠かせない。懐中電灯より、両手が空くヘッドランプがお薦め。登山用は防水性が高いので雨の日も安心。100ルーメン(光量の単位)以上があれば、真っ暗でも行動しやすい。水を入れたペットボトルをランプで下から照らすと、光が広がりランタン代わりにもなる。
◎ホイッスル
 山で遭難したり、倒壊した建物に閉じ込められたりした時に助けを呼ぶのに必要。声を出し続けると体力を消耗する。ホイッスルなら軽く吹いても高音が出て、遠くまで聞こえる。ザックに取り付けるキーホルダータイプもある。玉の入っていない物の方が壊れにくい。
◎ツェルト
 薄いナイロン製の簡易テント。手のひらサイズの袋に収納できる。綱やストックを使って張れば、中で着替えができ、トイレの目隠しになる。敷物にも使え、くるまると暖かくて体力を温存できる。
◎携帯浄水器
 水場がない山で持っていると心強い。寄生虫がいることもある沢や池の水、雨水、雪解け水などを浄水して直接飲める。断水時には風呂にためた水などを飲料水にできる。基本的に1台で何万リットルも浄水できる。
◎ガスバーナー
 温かいものを食べると気持ちが落ち着く。カセットコンロより持ち運びしやすく普通の250グラムのガス缶で1時間ほど火が使える。バーナーとガス缶は同じメーカーの物を選び、予備のガスと、マッチやライターも用意して。
◎歯磨きジェル
 水を使わず、飲んでも安全な歯磨きジェル。普通の歯磨き粉は環境を汚すので、山では吐き出せない。口の中の細菌が体に悪影響を与えることもあるので歯磨きは大切。気分もリフレッシュできる。
 (平井一敏)
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019110702000006.html

本日のカウント
本日の歩数:10,202歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.96kg、10.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月17日 (日)

「協働センターまつり」、そして「ぶたかば焼き」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「新潟県 妙高山」「天然なめこ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0039/
*志賀 茂
*山岡 昌治《マッシュルーム》恵比寿
☆ジャンボマッシュルーム オマール海老詰め グラティネ
☆黒毛和牛のグリエ セップ茸ソース
※枯れ木を目印に倒木を探す。
 木の皮を傷めないで収穫→またきのこが生えやすい環境
・天然えのきたけ
・クリタケ
☆クリタケ炊き込みご飯(一回干してから)
・ブナハリタケ
☆ブナハリタケすき焼き
・天然なめこ
《春日山きのこ園》
 えのきたけ、クリタケ、ブナハリタケ、なめこ、タマキクラゲ、チャナメツムタケ、キナメツムタケ、シロナムツタケ、ムキタケ、
☆きのこの炭火焼き(塩で)
 ヌメリスギタケモドキ
☆なめこのお味噌汁
★天然なめこと里芋のグラタン
 さといも、ホタテ、天然なめこ、ラクレットチーズ
 ペシャメルソースに炒めたなめこと茹でた里芋を入れる。グラタン皿に流し込む。
 焼いたホタテとラクレットチーズをトッピング。バーナーで焼き目を付ける。
 仕上げにポルチーニ茸のパウダーをかけ香り付けする。
※なめこをから煎りする。ぬめりが復活する。から煎りする時に少量の昆布だしを加える→うま味アップ

 「バービーのしずおかごはんがもっと食べたい!
http://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/area/izu/?id=map_anchor
「熱海市」
《岸浅次郎商店》
・七尾たくあん 浅次郎漬 3年物 1,620円
《お魚のすり身の店 山田屋》蒲鉾工房
《常盤木羊羹店》
・鶴吉羊羹(橙) 1,300円
・TSURUKICHI YOKAN REMY MARTIN XO 5,000円
《味里》
・漁師めし定食 2,000円
 イカメンチ
 鯖味噌、アジのタタキ、自家製塩辛
「伊東市」
《宇佐美農園》
・みかん狩り 1,000円(食べ放題+おみやげ)
・みかんビール みかん de エール 550円
《駅弁の祇園 伊東駅店》
・いなり寿し 6個 620円
・ぎおんのからあげ 2個入り 350円
《ファースト ガレージ田中屋》
・伊東温泉焼きそば メガ大盛 長男 500円

 「南海キャンディーズの ジャブジョブ」は、「静岡の結婚相談所」。
https://www.tv-sdt.co.jp/jabjob/broadcast.php?seq=66233
*石上由美子さん(エン マレッジ)
*吉川宏美さん(ラポールアンカ―婚活サロン)
*石川優二さん(ライフパートナーズ)

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「ローストチキン」と「ローストターキー」の違い。
①肉質
 水郷どり:しっとりとしていてジューシー♪
 ターキー:水分が少なく引き締まった感じ
②食感(肉のかたさ)
 水郷どり:弾力があり柔らかい。
 ターキー:歯ごたえがあり硬め。噛めば噛むほどに味が出る。
③味わい
 水郷どり:クセが少なく甘みがある
 ターキー:しっかりしていて野性味がある
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/xmas-top.htm?scid=rm_197493

 今朝は、朝6時から、ネギの収穫!「協働センターまつり」の「うどん」の薬味です。・・・まだ、暗かったです!
 ネギをきれいにして、刻み、タッパーに入れました!

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 今朝のモーニングコーヒーは、「FIRE Refresh BLACK」。
華やかな香り
 KIRIN 無糖コーヒー / COFFEE
新豆×直火仕上げ
 直火で仕上げた新豆の華やかな香りが楽しめ、後味すっきりのブラックコーヒー。
内容量 185g
100g当たり 0kcal
販売者 キリンビバレッジ株式会社
東京都千代田区神田和泉町1番地
TEL 0120-595955
http://KIRINFIRE.com
http://safety.kirin.co.jp

 朝食後、とりあえず、協働センターに、「うどん」の材料を運ぶ。
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TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST

 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県)

 それから、自転車にて、再度、開場に向かう。協働センターには、駐車場があまりないんです!!!
 8時からテント設営、準備・・・人数が少なかったので、準備が大変だった!!!。
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 10時販売開始。
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 自分の分担は、「うどん」の販売なんです。1人前100円、半人前50円なんです。写真は、半人前の50円のもの。薬味の「ネギ」は、朝採れの新鮮なもの。「古来種」のため、多少、歯応えがありますが、香りがいいです。
 今年は、よく売れて、用意した1人前換算80食は、12時には完売してしまいました!そのため、「まかない」を食べられない人も出てしまいました!
 トッピングに「ワカメもあるといいな」と言われたけど、この値段じゃムリでしょう!
 「協働センター」より、「自分たちのゴミは、自分たちで持ち帰れ」令が出ました・・・???「ごみ袋」には、他のブースの「焼きそば」や「ポップコーン」のごみも入っているんですよ!!!買った人は、ブーズは関係なく、ごみ袋にがあれば、そこに捨てているんですよ!!!「協働センター」は、「儲けさせてやっているんだから、ゴミは自分で持ち帰れ」と考えているのでしょうか???こちらは、「休日返上・儲け度外視」ので「ボランティア」でやっているんですよ!!!「もう手伝ってやるもんか!」と感じた一件でした・・・。来年は、自分たちは、参加しないかも・・・!!!
 片付けをして、「七味唐辛子」と「あらしお」の余りをもらい、帰宅。

 「080-1605-2337」より、TEL。迷惑電話らしい!
https://www.telnavi.jp/phone/08016052337

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 夕方は、「明太子ピザ」で一杯♪
削りたて チーズ使用
 明太子ソースとチーズのおしいさ
Pizza Feliceria
 電子レンジでふんわり!
 オーブントースターでサクッ!
Nipponham
・サクッともちもちのクラストを使用しています。
・電子レンジ調理もOK!ふんわりもちもち食感でお楽しみいただけます。
・コクのある明太子ソースを使用しています。
内容量 140g(1枚入り)
1枚当たり 362kcal
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
TEL 0120-029558
http://www.nipponham.co.jp
製造者 日本ハム食品株式会社 桑名プラント
三重県桑名郡木曽岬町大字三崎601-1

 それに、「丹波の黒豆」の塩煎り。

 〆は、今日の「うどん」のトッピング用の余りの「天かす」を使って、「天かすおにぎらず」♪

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「ぶたかば焼き」(岡山県)の引用♪
食欲そそるたれと焼き色
 ママカリやサワラなどが郷土の味として有名な岡山県さが、近年はB級グルメの開発が盛んで、新たなソウルフードと呼ばれる料理も多い。
 えびめし、カキオコ(カキ入りお好み焼き)、津山ホルモンうどんなどが知られるなか、岡山市で10年前に登場した「ぶたかば焼き」も今や代表的なものの一つに。文字通り豚肉のかば焼きである。
 提供するのは、庭や池を設けた趣のある本店ほか、数カ所の食事処を運営する「かばくろ総本店」。前身はウナギのかば焼きが好評だった割烹料理店で、「その店の賄い料理として、ウナギのたれを使い豚肉を焼いたのが始まり。思いのほか美味しく、ランチメニューに加えたところ人気となったので、専門店を開業」と、代表の前田泰宏さん。
 店内で食べるほか、パック詰めで冷凍した商品を取り寄せできる。5分ほど湯煎して味わうが、旨味たっぷりのたれが、食欲をそそるような焼き色でふっくらした肉に絡み美味。ボリュームもある。
 たれ付きの6人前がお勧めだそうだが、「ご注文いただいてから、通常お届けまで約1週間。繁忙期には1ヵ月以上かかる場合もございますので、なにとぞご了承を」とか。納得の上、注文したい。
●かばくろ総本店
岡山市北区御津野々口189の1
TEL 086(724)5896(14時~18時のみ)
6人前(1人前70g前後・たれ付き)税込い4082円ほか(送料別途)
http://www.kabakuro.com/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「クロダイ」の引用♪
口元尖り精悍さ漂う
 クロダイは性転換する魚として知られています。幼魚はみんなオスですが、そこから卵巣が発達するものが現れ、成魚ではほとんどがメスになるといわれています。
・科属:スズキ目タイ科クロダイ属
・漢字名:黒鯛
・英名:blackhead seabream / black porgy
 その昔、大阪湾の辺りは「茅渟(ちぬ)の海」と呼ばれていたという。由来は日本神話にまでさかのぼるとされ、そこは豊かな漁場だったらしい。中でもよく獲れたのがクロダイで、チヌの呼び名で親しまれてきた。
 墨を流したような渋い色合いのタイ科の魚。姿形はマダイにも似ているが、口元は尖り、ぴんと張った背ビレもとげとげしく、精悍で男性的に見える。サイズはおおむね30~40cm、大きなものは70cmにもなる。
 大阪の商人たちは商売の黒字を祈願して、赤いマダイではなく、クロダイを正月魚としたという話も聞く。成長すると呼び名が変わる出世魚でもある。
 大型魚のわりに浅い海を好み、防波堤や岩磯の近くに生息。釣りのターゲットとしての人気も高い。汽水域にもなじみ、河口から川まで上ることがあり、川鯛の異名も。
 旬は諸説あるが、秋から早春が美味との声が多い。時に気になる磯臭さも、寒い時季のほうが少ないようだ。しゃきとした白身魚で味は淡泊だが、刺し身で味わうと、やはり鯛と思わせる旨みがある。
 瀬戸内の猟師料理「チヌ飯」もいい。丸ごと米にのせて炊き込む豪快さが魅力。ほかにも各地に郷土料理があるらしい。鯛らしいハレの気配を漂わせつつも気取らずに、クロダイは庶民に近い魚ではないかと思う。

本日のカウント
本日の歩数:10,710歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.2kg、10.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月16日 (土)

<食卓ものがたり> 煮ぼうとう

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「秋の日帰り行楽さんぽ」「茨城県 筑波山」。
https://twitter.com/sanpomichi10
<筑波山神社 大鳥居>
<筑波山>
 標高877m、男体山と女体山の2つの山頂を持つ
♪ 空はまるで MONKEY MAJIK(2007年)
《》
・天狗まんじゅう 100円
 幕末の尊王攘夷で活躍した水戸天狗党にちなむ。
<筑波山神社>
 御神木
<筑波山ケーブルカー 宮脇駅>
・乗車料金 片道 590円
<竹馬さんケーブルカー 筑波山頂駅>
《》
・ローズポークまん 250円
<紫峰杉(しほうすぎ)>
♪ Get a Feel 星野源(2018年)
*せきれい石、弁慶七戻り、北斗岩、母の胎内くぐり
*ガマ石
 ガマの油売りの口上が生まれた場所と云われる。
☆筑波山名物 ガマの油
♪ Sky High Jigsaw(1975年)

 「昼めし旅」は、「埼玉県 深谷市」。10/28の放送分。
https://twitter.com/hashtag/%E6%98%BC%E3%82%81%E3%81%97%E6%97%85
 深谷ネギ、レンガ、渋沢栄一
<神田さん>
 深谷ネギ、白菜、小松菜、キャベツ、春菊
・きんぴらゴボウ
①ゴボウをささがきにする。ニンジンを切る。
②フライパンにゴマ油を入れ、ゴボウとニンジンを炒める。砂糖、醤油で味付け。
・ホウレンソウのお浸し
①ホウレンソウを茹でる。
・レタスとベーコン炒め
①レタスをオリーブオイルで炒め、少し厚めに切ったベーコンを加える。
②塩コショウで味付け。
・煮ぼうとう
①ヒラタケをカットし、タマネギ、ダイコンと一緒に水を張った鍋に入れる。
②深谷ネギをカットし、鍋に入れる。
③豚肉を入れ、粉末だし、醤油、追い鰹つゆを入れる。
④煮ぼうとうを入れる。
<1694年に創業した酒蔵「七ツ梅」の跡地>
*<須方書店>
*<鬼瓦工房 鬼義>
*<なんでも屋 mog>松尾さん
☆深谷ネギ 麦みそ漬 324円
☆ホーロー鍋 2500円
☆パチット ヤング 100円
・味噌汁
①煮干しでだしを取る。
②ナス、深谷ネギを入れる。
③味噌を溶く。
・ホルモンと深谷もやし炒め
①フライパンで「深谷もやし」(昔ながらの製法で手作り 400g 110円)と「ホルモン」(もてっちゃん)を炒める。
・豚肉と深谷ネギ炒め
①豚肉をフライパンで炒める。
②「深谷ネギ 麦みそ漬」を入れる。
・鶏肉と小松菜炒め
①鶏もも肉、小松菜を炒める。
②醤油、オイスターソースで味付け。
③炒り玉子を加える。
・刻みショウガとナスの油炒め
・揚げ出し豆腐と深谷ネギの玉子とじ
・鶏皮の醤油煮込み《鳥文》
・わらび餅《浜岡屋》

 2019年11月16日の朝刊に「<食卓ものがたり> 煮ぼうとう(埼玉県深谷市)」という記事が出ていた。
 山梨の「ほうとう」は、カボチャが入り、味噌味。深谷の「煮ぼうとう」は、醤油味の違いがあるらしい。
 新一万円札の顔に決まった実業家・渋沢栄一。出身地の埼玉県深谷市では毎年、命日の十一月十一日に、渋沢の好物とされる郷土料理「煮ぼうとう」を食べて遺徳をしのぶ「煮ぼうとう会」が催されている。
 しょうゆ味で、薄い幅広めんが特徴の煮ぼうとう。小麦の生産地の深谷で、古くから農家などで食されてきた家庭料理だ。
 「ほうとう」といえば山梨県が思い浮かぶが、「武州煮ぼうとう研究会」事務局長の榎本博光さん(69)は「甲州のほうとうはみそ味で、カボチャも入って甘ったるい」と対抗心を燃やす。一方、煮ぼうとうは名産・深谷ネギなど地元野菜がたっぷりでヘルシー。生めんから煮込むので「とろみ」も出て冷めにくい。「知名度は劣るが味では引けを取らない」
 研究会は二〇〇三年、市民十数人が立ち上げた。同年には「どっちが本家か決めよう」と、屋台の売り上げ対決を企画した。二年続けて山梨に敗れたが、話題性もあって知名度は徐々に向上。各地で普及活動を続けて、埼玉を代表するB級グルメに成長させた。
 市内で煮ぼうとうを提供する飲食店は約二十。「洋食と煮ぼうとうの店 虎ひげ」は手打ちめんに、削りたての本節などを使っただし、厳選した調味料、ネギやニンジン、サトイモ、鶏肉など十一種類の具をいれたこだわりの一品。店主の渡辺昭雄さん(76)は「調理法を試行錯誤しながら納得の味に仕上げた」と胸を張る。
 食べてみた。幅約三センチのめんは、つるっとしてこしがある。だしが効いた汁には野菜のうま味もしっかり染みている。体も心も温まり、これからの季節にぴったりだ。
 二一年には渋沢の生涯を描くNHK大河ドラマも始まる。ブームが期待される中、市商工振興課は「煮ぼうとうを全国にPRしたい」と張り切っている。
 文・写真 砂本紅年
◆味わう
 「セブン-イレブン」は数年前から秋冬限定で、関東地方を中心に「煮ぼうとう」=写真手前=を販売。持ち帰りは429円。開発に携わった「武州煮ぼうとう研究会」会長の根岸祥次さん(71)は「知らない人たちにも食べてもらいたい」。
 同会は、入れるだけで本格的な煮ぼうとうになる「ふっかちゃん麺つゆ」を地元食品メーカーと開発した。500ミリリットル入り594円。深谷市内の一部スーパーや、道の駅などで入手できる。
 同市内では2020年3月末まで、煮ぼうとうなどのスタンプラリーを実施。三つ集めるとグッズなどの応募はがきになる。深谷商工会議所=電048(571)2145
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019111602000003.html

 「孤独のグルメ Season8」は、第七話「神奈川県鎌倉市 由比ガ浜のドイツ風サバの燻製とスペアリブ」。しかし、「孤独のグルメ」って、どうやってお店を決めているのでしょうね!?
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume8/backnumber/backnumber7.html
《good mellows》
TEL 0467-24-9655
《ドイツ家庭料理 GERMAN RESTAURANT SEA CASTLE》
TEL 0467-22-3785
・本日のスープ
・鯖の燻製
・ライ麦パン
・スペアリブ(マッシュポテト、ザワークラフト付き)
・アップルパイ
★カレーブラート ヴルスト(ソーセージ)
★ドイツビール
★クロプセ(ミートボール)

 「静岡ダイスキTV」。
https://twitter.com/hashtag/%E9%9D%99%E5%B2%A1%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%ADtv?lang=ja
《麺屋 日出次》
・背脂煮干 900円
・磯のり トッピング
《すでに富士山超えてます》高級食パン専門店
・最高峰(プレーンタイプ)
・御来光(レーズン入り)

 先日の「新米姉妹のふたりごはん」は、6品目「鹿肉のロティ」
https://www.tv-tokyo.co.jp/shinmai/story/06.html
『材料』(2人前)
・鹿ロースブロック肉・・・300g
・A
 塩・・・小さじ1/2
 黒こしょう・・・ふたつまみ
・すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
・無塩バター・・・30g
<ソース>
・バルサミコ酢・・・50ml
・しょうゆ・・・小さじ1
・すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
・水・・・大さじ2
・黒こしょう・・・ひとつまみ
・無塩バター・・・20g
・ブルーベリージャム
・塩
<付け合わせ>
・お好みの野菜・・・適量
『作り方』
準備:付け合わせの野菜は一口大に切りソテーしておきます。 鹿ロースブロック肉は30分ほど常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
①鹿ロースブロック肉にAをふり、すりおろしニンニクをなじませます。
②中火で熱したフライパンに無塩バターを溶かし1を入れます。弱火にし、溶けたバターをスプーンですくってかけながら焼きます。全面に焼き色がついたら、火からおろします。
③クッキングシートを敷いた天板にのせ180℃のオーブンで7分ほど焼きます。
④オーブンから出しアルミホイルに包んで10分ほど休ませ、中まで火を通します。この時にでた肉汁を小さじ2程とっておきます。
⑤3のフライパンにソースの材料と4の肉汁を入れてとろみがつくまで中火で煮詰めます。
⑥ローズマリーのフライドポテトを作る。フライパンにカットして揚げたポテト、すりおろしニンニク、ローズマリーを入れ炒める。オリーブオイルをかける。
⑦お皿に付け合わせの野菜、お好みの厚さに切った4を盛り、5をかけたら完成です。
https://www.kurashiru.com/recipes/4252ef0e-b1a3-48ce-a42d-6c0666405a57

 「相席食堂」は、10/29の放送分。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/191029.html
「熊本県 阿蘇市」
<草千里が浜>
・ティンガー(ロシア・チェレポベッソ生まれ) パノラマコース 4000円
《阿蘇乃やまぼうし》田楽
・山女魚
《阿部牧場》
・ASO MILK
《道の駅 阿蘇》
「鳥取県 鳥取市」
<鳥取砂丘>
 パラグライダー、ファットバイク、サンドボード
・ラクダ2人乗り 2500円
《橋本園》
・梨狩り 5個 1200円
 爽甘、秋月、二十世紀
 新甘泉
《淡麗鶏らーめん ホット・エアー》
TEL 82-6181
・極み塩 800円(税込)
<三朝温泉>
*混浴温泉 河原風呂

 「おぎやはぎの ハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「これであなたも上級者!?通ぶれるキャンプのススメ」。ご飯を炊いているのは、飯ごうではなくて、鍋だろう???
https://www.nagoyatv.com/happycamper/
<青川峡キャンピングパーク>三重県いなべ市北勢町
【飯ごうでご飯を炊く】
①飯ごうに米を入れ、水を人差し指1関節まで水を入れる。30分置く。
※米の浸水:米の中まで水分が吸収され、もっちり美味しく炊ける。
②火にかける。吹きこぼれたら薪でフタを押さえて待つ。
※フタを開けて、水分量を確認してもいい。
③炊けたら蒸らす。
【大和流 通ぶれるカレー スパイスを使った本格派】
①鍋に油を熱し、スパイスをおろしニンニク、おろしショウガ、刻んだタマネギと炒める。塩を入れて、野菜を無水調理してうま味を引き出す。
②スパイスを足して、煮込む。
③切ったトマトを入れる。
【じゅんいち流 通ぶれるカレー 市販のルーを使った王道派】
①手羽先を水に入れて煮て、ダシを取る。
②刻んだタマネギをフライパンで炒めて、鍋に入れる。ニンジンを切って入れる。
③2種類の市販のルー(「S&B とろけるカレー 中辛」「ハウス ジャワカレー 中辛」)を入れる。
④赤ワインとチョコレートを入れる。
⑤ご飯をお皿に盛り、チーズをトッピング。カレーをかける。
【焼き松茸】
①松茸を塗れ布巾でふく。
※きのこ類:洗うと香りやうま味が落ちると言われている。
②スライスして、塩を振り、炭火で焼く。
③すだちを絞っていただく。
《松戸精肉店》名古屋市中区
・牛赤身肉
【シュラスコ】
①牛肉の赤身肉の塊に長いナイフを刺し、火で炙る。
②焼けたらひっくり返して塩を振り、削って食べる。
※削った部分に塩を振るのがマナー。

 「相葉マナブ」は、「第6回 自然薯掘り」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/191110/

 「アサヒ」より、メール。「あつあつお鍋レシピ」。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/nabe/
これぞ王道★辛うま!クリアアサヒ鍋】
豚挽き肉の旨味がしみ込んだ辛うま麻婆豆腐鍋に、泡までおいしいクリアアサヒが良く合う♪
 麻婆豆腐用合わせ調味料を使った、かんたん麻婆豆腐鍋に冷えたクリアアサヒがよく合います♪仕上げの白髪ネギでお鍋の華やかさがアップして、食卓がさらに楽しくなりますね。芋や麦の焼酎に合わせてもおいしくいただけます。
『材料』(2人分)
・味の素「Cook Do(R)」<四川式麻婆豆腐用>・・・1箱(3~4人前)
・豆腐(絹ごし)・・・1丁
・豚挽き肉・・・300g
・長ネギ・・・1本
・ニラ・・・1本
・シメジ・・・小1袋
・ニンニク・・・1片
・ショウガ・・・1片
・ゴマ油・・・大さじ1
・A
 水・・・300ml
 鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ1
『作り方』
①長ネギは5cm長さに切り、半量は白髪ネギにする。残りは縦4等分に切る。豆腐は12等分に切る。ニラは3~4cm長さに切り、シメジは石づきを落として、粗くほぐす。
②ニンニク、ショウガをみじん切りにする。
③鍋にゴマ油と2のニンニク、ショウガを入れて火にかけ香りが立ったら豚挽き肉、味の素「Cook Do(R)」<四川式麻婆豆腐用>を加えて炒める。
④Aと1の豆腐を加え煮立ったら5~6分煮込み、1の残りの野菜とシメジを加え、白髪ネギをのせ、さっと煮る。
※シャキッとした白髪ネギをトッピングするだけで、お鍋の華やかさがUPします。作り方は、切った長ネギに切り目を入れて中の芯を除き、広げて端から極細のせん切りにします。水にさらしてシャキッとさせ、鍋の仕上げにたっぷりとのせてください。
※〆は煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ご飯にのせてどうぞ。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002566
【モリモリ食材を崩す!ダム型クリアアサヒ鍋】
野菜と豚肉で作ったダム型がインパクトのあるピリ辛鍋で食卓が楽しくなります♪
 もやし、ネギ、エノキに豚肉をかぶせてつくったリングの中心に春雨と豆苗が入って、いろんな食材をモリモリ食べ崩しながらいただくお鍋は食卓が楽しくなりますね♪泡までおいしいクリアアサヒや、米や麦の焼酎と好相性です!
『材料』(2人分)
・味の素「Cook Do(R)」<四川式麻婆豆腐用>・・・1箱(3~4人前)
・豚バラ薄切り肉・・・250g
・豆苗・・・1/2束
・もやし・・・1袋
・長ネギ・・・1/2本
・エノキ・・・1/2袋
・春雨・・・30g
・A
 酒・・・大さじ1
 ゴマ油・・・大さじ1
 鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ2
 しょうゆ・・・小さじ2
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1
 水・・・400ml
『作り方』
①もやしはさっと洗い、長ネギは5cm長さに切って太めのせん切りに、エノキは石づきを落として半分に切ってほぐす。
※野菜等はだいたい同じサイズになるよう細長く切り揃えておくと、豚バラ薄切り肉で巻きやすくなります。
②春雨はぬるま湯に浸して戻し、食べやすい長さに切る。豆苗は根元を切り落として、半分に切る。
③鍋に1の野菜とエノキを入れてリング状に形を整え、半分に切った豚バラ薄切り肉を1枚ずつかぶせる。真ん中に春雨を盛り、その上に豆苗をのせる。
※野菜は真ん中を開けてリング状にしたら、こんもりと山盛りにおくと、ダムっぽくなり迫力が出ます。
④味の素「Cook Do(R)」<四川式麻婆豆腐用>とAを混ぜ合わせて3に注ぎ、鍋を火にかける。
⑤煮立ったら、少しずつ崩しながら具を煮て、豚肉に火が通ったら野菜や春雨を巻きながらいただく。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002567
【長ネギと豆腐のピリ辛炒め】
長ネギの甘みを豆腐の食感とともに楽しむ、中華風の炒めもの。
 加熱することで旨味が増す長ネギと豆腐の優しい味わいに、ラー油のピリ辛アクセントが絶妙な一品。よく冷えた辛口のビールと一緒に頂きたいですね♪豊かな味わいの芋焼酎やすっきりとした味わいの缶チューハイにもよく合います。
『材料』(2人分)
・長ネギ・・・2/3本
・木綿豆腐・・・1/2丁(約150g)
・ゴマ油・・・大さじ1
・A
 オイスターソース・・・小さじ1
 鶏がらスープの素・・・小さじ1
 水・・・大さじ3
・ラー油・・・少々
・万能ネギ・・・2本
『作り方』
①長ネギは2cm幅に切る。豆腐はキッチンペーパーに包んで20分ほど水切りをし、2cm角に切る。万能ネギは2~3mm幅の小口切りにする。★調理時間には水切りの時間を含まない。
②フライパンにゴマ油を熱し、長ネギにこんがり焼き色がつくよう中火で焼く。
③豆腐と混ぜ合わせたAを加え、豆腐が崩れないように2分ほど炒め、仕上げにラー油をかける。器に盛り、万能ネギをちらす。
POINT
 長ネギに焼き色をつけるときは、フライパンをふらないでじっくり焼きつけるようにする。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001984
【もやしでパンパイ!2】
『材料』
 もやし、昆布茶(顆粒)、柚子コショウ、ゴマ油
『レシピ』
 水で洗ったもやしを耐熱皿に広げ、昆布茶を振りかけてラップしたらレンジでチン♪シャキシャキ感が残る状態で取り出して、柚子コショウをまぜ合わせ、仕上げにゴマ油をからめて出来上がりです!
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-098/
【鯖缶と長ネギのアヒージョ~簡単3stepおつまみ~】(839kcal)
下処理なし! 缶詰で簡単アヒージョ♪
 手ごろなストック食材として重宝する缶詰を使った簡単アヒージョ♪甘みが増したネギと鯖が絶妙にマッチし、辛口のビールと好相性! 素材の旨味たっぷりのオリーブオイルにバゲットを浸して、白ワインやロゼワインと一緒に頂くのもいいですね。
『材料』(2人分)
・鯖缶(水煮)・・・1缶
・長ネギ・・・1/2本
・ニンニク・・・3片
・唐辛子・・・2本
・オリーブオイル・・・150ml
・塩・・・小さじ1/4
・バゲット(フランスパン)・・・適量
『作り方』
①長ネギは斜めに薄切り、ニンニクはみじん切り、唐辛子は種を取る。
②小鍋に水気を切った鯖缶、1、オリーブオイルを入れて弱火にかける。
※鯖缶は水分を含んでいるので、弱火から加熱すること。油はねに注意。
③フツフツと沸いて長ネギがしんなりしたら、塩を加え、バゲットを添えて頂く。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002504
【ブリのあったかネギま風みぞれ鍋】(345kcal)
マグロの代わりに旬のブリを使ったネギま風鍋。ブリと相性の良い大根おろしを入れてさっぱりといただきます。
『材料』(2人分)
・ブリの刺身・・・200g
・長ネギ・・・2~3本
・大根おろし・・・200g
・セリ・・・1/2束
・だし汁・・・3カップ
・しょうゆ、酒・・・各大さじ2
・塩・・・小さじ1/2
・柚子の皮・・・適量
・ショウガのすりおろし・・・1かけ
『作り方』
①ブリは厚さ1cmに切る。長ネギはぶつ切りにしてグリルでこんがり焼く。セリは5cmに切る。大根おろしは水気を絞る。
②鍋にだし汁、しょうゆ、酒、塩を入れて煮立て、ブリ、長ネギ、セリを入れてひと煮し、大根おろしを加える。柚子の皮を散らす。ショウガを添える。
POUNT
 煮汁が水っぽくならないよう、大根おろしは水気を絞りましょう。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A163.html
 「サッポロ」より、メール。
【焼きしめさばとれんこんのきのこ和え】
酸味でシャキッとリフレッシュ!
 しめさばをフライパンであぶり風に焼いて、甘酢で味つけした根菜とあえます。素材をしっかり冷やしてから加えるすだちがポイント。酸味と香りが引き立ち、根菜の食感も楽しめます。
『材料』(2人分)
・しめさば・・・半身
・れんこん・・・100g
・生しいたけ・・・2枚
・えのきだけ・・・1袋
・ごま油・・・大さじ1
・すだち・・・1個
・A
 酢・・・大さじ2
 水・・・大さじ2
 砂糖・・・小さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
『作り方』
①フライパンにごま油を強火で熱し、しめさばの皮目を下にして30秒ほど焼く。取り出して冷蔵庫で冷ましておく。
②れんこんは皮をむいて薄切りにし、水にさらして水気をきる。生しいたけは石づきを取り、かさと軸をそれぞれ薄切りにする。えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。耐熱の皿にれんこんを並べ、しいたけ、えのきだけの順にのせる。Aを混ぜて全体に回しかけ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で3分加熱し、そのまま冷ます。
③すだちを薄い輪切りにし、冷めた2に加えてあえる。1のしめさばをそぎ切りにして一緒に盛りつける。
POINT
 焼きしめさばはパンとも相性良し。こんがり焼いたトーストにマスタードをたっぷり塗ります。焼きしめさばときのこ和えをのせオリーブ油をかければ、おいしいオードブルに変身!
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001702/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
【大根のクリーム煮 パイ包み焼き】
大根1/2本使いきり!
 サクッと焼き上がったパイ生地をくずして、クリーム煮と一緒に食べましょう!冷凍パイシートを使えば、シンプルなクリーム煮が華やかなメニューに変身します。大根の甘みで優しい味わいに!
『材料』(4人分)
・ベーコン・・・2枚
・大根・・・1/2本
・玉ねぎ・・・1/2個
・サラダ油・・・大さじ1
・牛乳・・・2カップ
・塩・・・小さじ1/2
・バター・・・30g
・薄力粉・・・大さじ3
・黒こしょう・・・少々
・冷凍パイシート・・・適量
・溶き卵・・・適量
『作り方』
①ベーコンは幅1センチに切る。大根は皮をむき、長さ5センチのせん切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコン、大根、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら塩を加えて牛乳を注ぎ入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。
③バターを常温でやわらかく戻し、薄力粉を加えて混ぜておく。2のフライパンに加えて溶かして、とろみがついたら黒こしょうを加える。
④冷凍パイシートを半解凍し、耐熱の器(ココットなど)より一回り大きいサイズに切る。耐熱の器に3を等分に入れてパイシートをかぶせ、端を軽く押さえて器に貼りつける。パイに溶き卵を塗り、200度に予熱したオーブンで約10分焼く。
POINT
 大きな耐熱の器に入れて焼いてもOK。パイ生地をかぶせる代わりに、ピザ用チーズを散らしてこんがり焼きましょう。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001654/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email

 買い物に出かけましょう。
 まず、「ドラッグストアー」にて「液体ムヒ」503円のところ「新聞折り込みチラシの割引券」で15%引きで427円を買う。
 「袋に入れますか?」と言われたので、「いらない」と答えて、お金を払っていたら、勝手に、商品に、テープを貼られた!!!自分は、万引きをしそうな人相にみえるのだろうか???商品を新しいのに変えてもらい、袋にいれてもらった!!!
https://www.create-sd.co.jp/
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液体ムヒS 2a

 爽快クール!
 ダニ・蚊 などのかゆみに
第②類医薬品
「かゆみ」にすばやく、「はれ・赤み」にしっかり効く
 これらの症状を引き起こすメカニズムはそれぞれ違います。液体ムヒS2aには、各々のメカニズムに作用する異なる2つの有効成分が配合されています。
①かゆみに「ジフェンヒドラミン塩酸塩」が効く
②はれ・赤みのもとになる炎症に「デキサメタゾン酢酸エステル」が効く
サラッとして使用感の良い液体です。
・シャープな清涼感
・さわやかなハーブ系の香り
副作用被害救済制度
TEL 0120-149-931
製造販売元 mUHI 株式会社 池田模範堂
富山県中新川郡上市町神田16番地
TEL 076-472-0911

 やっぱり、パソコンに「更新して再起動」「更新してシャットダウン」の選択が現れた。。。!

 スーパーに行き、「チーズピザ」213円のところ半額の106円、「明太子ピザ」213円のところ半額の106円、「ビフィズスヨーグルト」105円、「緑豆もやし」19円を買う。

 「イオン」に行き、「納豆」48円、「豆腐」41円、「北海道産 たまねぎ」41円を買う。
 「サービスカウンター」に行き、「協働センターまつり」用に頼んであった「うどん」を受け取る。品物を持ってくるのに時間がかかったんですけど・・・。
「イオンのおトクで便利なWAON」
・毎月 5・15・25日は、お客さまわくわくデー WAONポイント 2倍!
・毎月 20・30日は、お客さま感謝デー WAONのお支払いで 5%OFF!
・毎月 10日は、ありが10デー WAONポイント 5倍!

 さらに、3つ目のスーパーに行き、「エクアドル産バナナ」108円、「富士宮やきそばドッグ」172円をクレジットで買う。ポイントが5倍になるんですよね。そして、一旦帰宅。

 病院にお見舞いに行きましょう。
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 途中、「TOTO BIG」と「LOTO 7」を買う。
 病院に到着。リハビリ中だった。少し話して、帰宅。
「ぬりえWEB」
http://www.nurieweb.com/

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 昼食は、「富士宮やきそばドッグ」。
焼きそば、小麦粉、砂糖、パン酵母、マーガリン、しょうが酢漬(刻み)、卵、乳等を主原料とする食品、食塩、小麦たん白、生地改良剤、だし粉、発酵風味料、乳化剤、パセリ、加工澱粉、着色料(カラメル、赤102、アナトー、黄4、クチナシ)、酸味料、V.C.、酵素、香料、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K)、酸化防止剤(V.E)、かんすい、甘味料(ソルビット、トレハロース)、増粘多糖類

 明日の「協働センターまつり」のための準備をしましょう!
 「ポップ」のプリントアウト。
 食器類を洗う。
 包丁を研ぐ。

 旧職場に、「銀杏」を拾いに行きました。

 夕方は、とりあえず「ビール」♪
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 おつまみは、今日半額で買った「チーピザ」♪
Pizza Feliceria ピッツァ フェリッチェリア
Nipponham 電子レンジでふんわり!オーブントースターでサクッ!
 3種のチーズのおいしさ
削りたてチーズ使用
 削ってから24時間以内にトッピングしています。
・サクッと、もちもちのクラストを使用しています。
・電子レンジ調理もOK。ふんわりもちもち食感でお楽しみいただけます。
・3種類のチーズを使用してます。
 <3種類のチーズ>ゴーダ・レッドチェダー・クリーム
内容量 130g(1枚入り)
1枚(標準130g)当たり 398kcal
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造者 日本ハム食品株式会社 桑名プラント
三重県桑名郡木曽岬町大字三崎601-1
TEL 0120-029588
http://www.nipponham.co.jp

 だいぶ寒くなってきたから、今日から「ホット焼酎」にしましょう♪

本日のカウント
本日の歩数:8,801歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.9kg、10.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月15日 (金)

【11月の旬の食材】「白菜」「りんご」「かに」

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 今日は、11月15日、「七五三」。
 七五三の風習は、公家で行われていた、3歳の男女が髪を伸ばし始める「髪置の儀」、5歳の男子が初めて袴を着ける「袴着の儀」、7歳の女子が着物の付けひもをやめ、大人と同じ帯を締める「帯解の儀」という儀式に由来します。11月15日に行われるのには諸説ありますが、徳川家の将軍が病弱な息子を心配し、この日に袴着の儀を行ったからというのが有力です。関東で始まったこの行事が、京都、大阪、そして全国にひろまりました。
 七五三は子どものこれまでの健康に感謝し、これからの健やかな成長を願う日です。親から子に与える「千歳飴」は、「千年」「長く」という親から子への長寿の願いが込められています。ちらし寿司を作ったり、お赤飯を炊いたりして、家族でお祝いをしてはいかがでしょうか。
【ばらちらし】(582kcal)
『材料』(4人分)
・温かいごはん・・・2合分(680g)
・まぐろ・・・1さく(150g)
・サーモン(刺身用)・・・1さく(150g)
・しめさば(市販品)・・・100g
・いくら・・・30g
・卵・・・2個
・寿司酢
 酢・・・1/4ップ
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 塩・・・小さじ1
・A
 水・・・大さじ1/2
 片栗粉・・・小さじ1/2
 塩、砂糖・・・各少々
・穂じそ・・・適量
『作り方』
①寿司酢の材料を混ぜ、ごはんにかけて切るように混ぜる。うちわであおいで冷まし、器に盛る。
②ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜ、ざるなどでこす。フライパンにサラダ油少々(材料外)を薄く塗って中火で熱し、卵液の半量を流し入れ、薄く広げて焼く。残りの卵液も同様に焼いて2枚作る。冷めたら長さ4~5cm、幅2~3mmの細切りにする。
③まぐろ、サーモン、しめさばはすべて1cm角に切る。
④1に2を広げ、3、いくらを彩りよくのせる。穂じそをつんでちらす。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d9ebb863ae008fc3a7295e2
【カップ寿司】(1個分360kcal)
かわいくて子どものお祝いにぴったり!
『材料』(ガラスの容器4個分)
・温かいごはん・・・500g
・サーモン(刺身用さく)・・・150g
・きゅうり・・・1本
・パプリカ(黄)・・・1/4個
・いくら・・・大さじ2
・A
 寿司酢・・・大さじ3
 白いりごま・・・大さじ1
・塩・・・適量
『作り方』
①温かいごはんにAを加えて切るように混ぜ、あら熱を取る。
②サーモンは薄切りにする。きゅうりはピーラーでリボン状に4枚削り、残りは薄切りにして塩少々をふり、5分ほどおいて水気をしぼる。パプリカは薄切りにして塩少々をふり、5分ほどおいて水気をしぼる。
③ガラスの容器に寿司めしを1/8量ずつ平らに入れ、薄切りのきゅうりを1/4量ずつのせ、残りの寿司めしを等分に詰める。サーモン、リボン状のきゅうり、パプリカ、いくらを彩りよくのせる。しょうゆ適量(材料外)をかけて食べる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d9ebb873ae008fc3a7295fb

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「秋の日帰り行楽さんぽ」「埼玉県 川越市」。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=73317/category=gourmet/
♪ コーヒー 奥田民生(1995年)
《COFFEEPSOT 本川越駅前店》
《Cafe Matilda》
 おやつ:ホットケーキ
 食事:パンケーキ
・ベーコンエッグ パンケーキセット 715円
☆さつまいものパンケーキ 825円
《八百政》
・川越産 さといも 1kg 700円
♪ M PRINCESS PRINCESS(1988年)
※江戸時代は普通の街並みだった。明治26年の大火におって燃えにくい蔵造りが並ぶようになった。
《菓匠右門 一番街店》
・いも恋まんじゅう 180円
<時の鐘>
《舛屋酒店》
☆川越産さつまいも 2kg 2,300円
<天台宗 星野山 中院>
 天台宗の祖 円仁によって、830年に建てられる。
※狭山茶発祥の地
 最初は薬用として栽培。その後、狭山に広まった。

 「昼めし旅」は、「ローカル線 JR釜石線」「岩手県」。10/25の放送分。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/
<藤原さん>
・餃子の肉巻き
・チキンナゲット
・ナポリタン
・巻き寿司
・フルーツポンチ
・カツカレー

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「目黒区 学芸大学」。
http://r.gnavi.co.jp/pr/p_27631/tv/
《中国料理 味味》
☆金ニラと肉炒め 1,782円
☆ニララーメン 864円
・麻婆豆腐 1,728円
《インディゴ》イタリアン
☆尾長鯛のカルパッチョ 1,836円
☆黒毛和牛ミートソースバーガー 2,160円
・サングリア
・田園サラダ 1,782円
・鳥取和牛と春キャベツのミートソース 2,160円

 「JAF」より、メール。
 暗くなってからでは遅すぎる。意外と知らないヘッドライトの点灯タイミング。
http://fofa.jp/jafmate/c.p?02cDWiN3znZ
 クルマの冬支度。雪が降る前に知っておきたい5つのこと
http://fofa.jp/jafmate/c.p?12cDWiN3znZ
 「EPSON」より、メール。
▼お誕生日プレゼントのお申し込みはこちらから
https://cform.epson.jp/mail5/u/l?p=ELBfGyZs_HcfxLz8G9KTRQZ
 「釜庄」より、楽天メール。
https://shop.plaza.rakuten.co.jp/kamasho/diary/detail/201911150000/?scid=rm_192960

 パソコンのレスポンスが悪い・・・Windowsをバージョンアップしているのか・・・!?

 今日の仕事・・・。
 ヤマトの10時の入庫は2個???・・・そんな訳で、10:30には、今日の自分の仕事は、ほぼ終了・・・!!!忙しい時は、仕事が回らない、出庫が少ない時は暇になってしまうと、思っていたら、入庫が入った!
 今日の昼食は、「鶏肉味噌焼」、「豚肉のくわ焼き」、「ホキの唐揚げ(柚子こしょう)」より、「ホキの唐揚げ(柚子こしょう)」を選択。
 昼のテレビの「ヒルナンデス」。
 「Darn it!」
https://hapaeikaiwa.com/2017/01/31/%E3%81%A1%E3%82%87%E3%81%A3%E3%81%A8%E3%81%A0%E3%81%91%E4%B8%8B%E5%93%81%E3%81%AA%E8%A8%80%E8%91%89%E4%BD%BF%E3%81%84%EF%BC%9F/
http://getreadyforpmp.blogspot.com/2014/11/darn-it.html
 「S社」の発注って、本当に変だよね。今日の出庫をした分をさらに、使い注文してきた・・・。S社の計画性って、どうなっているの???
 他の人の仕事も手伝い、月曜日の仕事も手がけました。

 仕事終え、帰宅して、「おでん」の残り汁で「うどん」で一杯♪
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TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST

 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県)
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 「絹豆腐」も入れましょう!
富士山の伏流水 きぬ
300g
100g当たり 56kcal
販売者 静流食品株式会社 MF
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 ここで『ふれ愛交差点』2019年11月号「旬の食材」より、「白菜」「りんご」「かに」の引用♪
今が旬!季節の味を楽しみましょう。
*野菜「白菜」
 鍋料理に欠かせない白菜は、カリウムや食物繊維を含みます。煮るのはもちろん、炒めたり、漬けものやサラダにしたりとさまざまな調理法で楽しめます。
・選び方
 ずっしりと重いもの、カットされている場合は、切り口の中央が盛り上がっていないものが良品です。
*果物「りんご」
 食物繊維のペクチンを含み、腸内環境をととのえます。また、強い抗酸化作用を持つアントシアニンが皮や皮の近くに多く含まれています。よく洗って皮ごと食べるのもおすすめです。
・選び方
 上から見てきれいな円形で、軸が中心にあるものを。
*魚介「かに」
 殻ごと鍋料理に入れれば、身には味がしみ込み、おいしいだしも出ます。タウリンを多く含み、肝機能を高め、コレステロール値を低下させる働きがあります。
・選び方
 大ぶりで、持った時に重みがあるものの方が身が詰まっています。

本日のカウント
本日の歩数:11,419歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.1kg、9.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月14日 (木)

「豚肉とレタスの中華炒め」「ねぎと豚肉の味噌炒め」「肉巻きねぎもち」「たっぷり野菜の肉巻き甘辛だれ」「バーベキューポーク」

 今日は、「大嘗祭」。
【赤飯】(1/6量で309kcal)
お祝いの定番。炊飯器で炊けるレシピです。
『材料』(作りやすい分量)
・もち米・・・2合
・米・・・1合
・ささげ・・・50g
・水・・・適量
・塩、黒いりごま・・・各適量
『作り方』
①もち米、米は、炊く30分前に洗い、ざるに上げておく(時間外)。
②ささげをサッと洗って鍋に入れ、水をかぶるまで加えて中火にかける。煮立ったらざるに上げ、ゆで汁を捨てる。鍋にささげを戻し入れ、水11/2カップを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にして20分ほどゆでる。ささげとゆで汁に分け、それぞれあら熱を取る(時間外)。
③炊飯器の内釜に1、2のゆで汁を入れ、3合の目盛りまで水を加える。ささげをのせ、普通に炊く(時間外)。炊き上がったら大きく混ぜて器に盛り、塩とごまをふる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d9ebb873ae008fc3a7295fa

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「秋の日帰り行楽さんぽ」「埼玉県 川越」。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=73317/
♪ グッド・ラック 野口五郎(1978年)
<齋藤桶店>
☆ヒノキの風呂桶
《BON DE MELON(ボン デ メロン)》メロンパン専門店
※全8種類のほか、季節限定のメロンパンも!
・むらさきいもメロンパン 220円
<川越八幡宮>
※1030年創建、縁結びの神社でも有名
・縁結びの木(夫婦イチョウ)
・十月桜
・目の神様
・愚痴聞き様
・桃の神様
・厄除桃 200円
 「厄よ去れ」と念じながら素焼きの桃を投げ割り、厄を払う。
<川越銀座商店街><大正浪漫夢通り>
♪ いっそセレナーデ 井上陽水(1984年)
《東洋堂》
・いもせんべい 540円
<川越大師 喜多院>
・紅葉山庭園(かつて江戸城にあった紅葉山を模して造られたと言われる)
・遠州流庭園

 「昼めし旅」は、「埼玉県 深谷市」。10/24の放送分。
https://twitter.com/hashtag/%E6%98%BC%E3%82%81%E3%81%97%E6%97%85
 秋冬ねぎ 生産量日本一
<埼玉県立深谷高等学校>
<牧野さん>
・深谷高校ラグビー部 名物 3L弁当
<石黒さん>
 唐揚げ、アスパラベーコン巻き、サツマイモサラダ、ひじき、ショウガのラッキョウ漬け、おにぎり
<山口さん>

①約500gの鶏ムネ肉をひと口サイズに切る。
②袋に入れ、日本酒に漬ける。片栗粉を入れもむ。
③フライパンで焼く。ネギとしめじを加えて炒める。豆板醤を入れる。
・厚揚げとジャガイモの鶏ひき肉あんかけ(醤油と砂糖で味付け)
・ホウレンソウともやしのナムル

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「香川県 土庄町」
*中山の発見地元グルメ
・オリーブ牛ローストビーフ 3種食べ比べ定食 2,500円 ※そうめんはプラス200円
「岡山県 備前市」
*中山の発見地元グルメ
《浜屋 みっちゃん》
※備前市日生(ひなせ)地区はカキ養殖が盛ん
・カキオコ 1,100円

 「アサヒ」より、メール。「○あなたはどっち!? お題に投票して100Gゲット!(お題ごとに1回)」。
「肌寒い季節に人気のお鍋レシピをご紹介!あなたが食べたいお鍋レシピはどっち?」
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2255674_--_29640_--_9
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どりの鶏ちまき」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/timaki/?scid=rm_197493

 今日の仕事・・・。
 昼休みになり次第、社員食堂に集合するのは、いつも同じメンバーだね・・・食いしん坊なんだな!!!
 それにしても、昼休みになり次第、食堂に向かっているのに、もうすでに食堂にいる人は、どんな人なんだろう???昼休みの時間前にフライングして、食堂にいるのか???
 今日は、「鶏肉ハーブ風味揚げ」、「豚ロース吉野焼き(朝鮮焼きの具)」、「鯖西京焼き」より、「鯖西京焼き」を選択!
 「年末調整」の書類を頂いた。今月中に提出とのこと。
「出庫準備ストップ(PICKING STOP)」
 この部品は、翌日の出庫数量が、不足しています。(Esta peca nao e para tirar)

 自動車に乗ろうと車に近づくと、「スマートキー」が解除されるが、すぐに「ロック」されるということが、たびたびある・・・解除されたのに、なんでまたロックされるのだろう???ちゃんと、キーは持っていますよ!!!
「キーレスキー」とは?
 「リモコンキー」とも呼ばれ、その名の通りテレビリモコンのように、離れた場所からキーに付いているボタンを押してドアの解錠施錠を行う事ができる「キー」
「スマートキー」とは?
 ポケットやバッグにキーを入れたまま、ドアノブに手を近づける、ドアノブを引くなどの動作だけでドアの解錠施錠ができる「キー」。
 尚、スマートキーの反応範囲はドアノブから車種によっては半径50cm以内から1m以内と非常に狭いため、近くにいる知らない人にドアを開けられる等のトラブルは少ないと言える。
https://www.lineup-car.com/blog/9091.html
「スマートキーのインロックはなぜ起こる?相談先を把握しておこう!」
https://www.seikatsu110.jp/key/ky_open/63536/

 帰宅・・・暗くて、ドアの鍵穴がよく分からない・・・海中電灯を搭載した方がよさそうだ!
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 帰宅して「回鍋肉」で一杯♪
AJINOMOTO
Cook Do
回鍋肉(ホイコーロウ)用
 豚肉とキャベツの中華甘辛みそ炒め
3~4人前
『用意するもの』
・豚バラ肉(薄切り)・・・約200g
・キャベツ・・・大1/4個(約300g)
・ピーマン・・・中2個(約40g)
・長ねぎ・・・中1/2本(約40g)
①下ごしらえ
 キャベツ:ひと口大のザク切り。
 ピーマン:ひと口大の乱切り。
 長ねぎ:1cm幅の斜め切り。
 豚バラ肉:5cmの長さに切る。
②キャベツ、ピーマンを炒める(強火)
 熱したフライパンに油大さじ1を入れ、キャベツとピーマンの半量を炒め、皿にとる。残り半量も油大さじ1を入れ炒め、皿にとる。
POINT
 キャベツとピーマンを半量ずつ炒めると、シャキッと仕上がります。
③豚肉、長ねぎを炒め、「Cook Do」を入れる(中火)
 豚肉と長ねぎを炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。
 「Cook Do」を入れて、再び火をつけ、中火で豚肉と長ねぎを炒め、からませる。
④キャベツ、ピーマンを戻す(中火)
 キャベツとピーマンを戻し、炒め合わせてでき上がり。
1人分(26g) 63kal
内容量 90g
販売者 味の素株式会社
東京都中央区京橋1の15の1
TEL 0120-68-8181

 ここで、豚肉レシピの紹介♪
【豚肉とレタスの中華炒め】(197kcal)
レタスは加熱するとかさが減るのでたっぷり食べることができます。炒め過ぎに注意しましょう。
『材料』(2人分)
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・150g
・レタス・・・1/2個
・A
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 片栗粉・・・大さじ1/2
・ねぎ・・・10cm
・しょうが・・・1/2かけ
・ごま油・・・大さじ1/2
・創味 シャンタン(粉末タイプ)・・・小さじ1と1/2
・塩・・・少々
『作り方』
①豚肉は3~4cm幅に切り、Aで下味をつける。
②レタスは食べやすい大きさにちぎり、ねぎは斜め薄切りにする。しょうがは千切りにする。
③熱したフライパンにごま油を熱し、しょうがとねぎを炒め、香りがしたら豚肉を炒める。
④豚肉の色が変わったらレタスを加えてサッと炒め、「創味 シャンタン(粉末タイプ)」、塩で調味する。

【ねぎと豚肉の味噌炒め】(251kcal)
豚肉から出た余分な脂はキッチンペーパーで拭き取りましょう。合わせ味噌はよく溶き伸ばすと炒めやすくなります。
『材料』(2人分)
・豚肉(しゃぶしゃぶ)・・・160g
・長ねぎ・・・1本
・キャベツ・・・2枚
・サラダ油・・・小さじ1
・A
 マルコメ プラス糀 生糀みそ・・・大さじ2
 酒・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
 しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
『作り方』
①豚肉は食べやすい一口大に切る。長ねぎは斜め切りにする。キャベツは4~5cm四方に切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、焼き色が着いたら長ねぎ、キャベツを加える。
③野菜がしんなりしてきたらよく混ぜたAを加えてサッと炒める。

【肉巻きねぎもち】(348kcal)
豚肉は手前からしっかりと巻き、巻き終わりから焼くとほどけず、きれいに仕上がります。
『材料』(2人分)
・豚肉しゃぶしゃぶ用・・・100g
・切り餅・・・2個
・万能ねぎ・・・5~6本
・ごま油・・・大さじ1/2
・紅しょうが・・・適量
・A
 酒・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
 ヤマサ 超特選丸大豆しょうゆ・・・大さじ1
『作り方』
①切り餅は縦4等分に切る。万能ねぎは餅の長さに合わせて切る。
②豚肉を広げ、①をのせて手前からくるくる巻く。
③フライパンにごま油を熱し、巻き終わりを下にして全体に焼き色がつくように焼き、Aを加えて蓋をして煮詰める。餅がやわらかくなったら器に盛り、紅しょうがをのせる。

【たっぷり野菜の肉巻き甘辛だれ】(151kcal)
肉が開かないようしっかりと巻き、巻き終わりを下にして焼きましょう。お好みの野菜を巻いて野菜をたっぷりいただきましょう。
『材料』(2人分)
・豚薄切り肉・・・10枚(200g)
・にんじん・・・2/3本
・細ねぎ・・・1/3束
・もやし・・・1/3袋
・エバラ すき焼きのたれ・・・大さじ3
・サラダ油・・・大さじ1/2
・水溶き片栗粉・・・小さじ1と1/2
(水 小さじ1:片栗粉 小さじ1/2)
『作り方』
①にんじんは6~7cmの長さの千切りにし、電子レンジで1分半加熱する。細ねぎはにんじんの長さに合わせて切る。もやしはひげを取り水洗いして水気をきる。
②豚肉を広げ、①を等分にのせてしっかり巻く。
③フライパンにサラダ油を熱し②の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら全体に火を通す。すき焼きのたれを加えて絡め、水溶き片栗粉でたれにとろみをつける。

【バーベキューポーク】(310kcal)
こってり味でごはんがモリモリ食べられます!
『材料』(4人分)
・豚肉(こま切れ)・・・400g
・たまねぎ・・・1個
・塩・・・小さじ1/4
・粗挽き黒こしょう・・・少々
・片栗粉・・・大さじ1/2
・A
 にんにく(すりおろし)・・・1/3かけ分
 トマトケチャップ・・・大さじ3
 しょうゆ、中濃ソース・・・各大さじ2
・オリーブ油・・・大さじ1
・粉チーズ、ベビーリーフ・・・各適量
『作り方』
①たまねぎは縦半分に切り、横に幅1cmに切る。豚肉は塩、黒こしょう、片栗粉をふる。Aは混ぜ合わせる。
②フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、たまねぎを3~4分焼きつける。豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
③Aを加え、からめながら炒める。器に盛り、粉チーズをふり、ベビーリーフを添える。
※「作りおき」もおすすめ!
 粉チーズをふる前に清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫に入れましょう。2~3日保存できます。

本日のカウント
本日の歩数:9,728歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.4kg、5.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月13日 (水)

高額転売を買わないで 福袋、日本酒、ライブチケット

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「秋の日帰り行楽さんぽ」「神奈川県 鎌倉市」。
https://www.instagram.com/asanosanpomichi/?hl=ja
<大徳院>
・鎌倉大仏
♪ 愛の言霊 ~Spiritual Message~ サザンオールスターズ(1996年)
<大仏通り>
*《七福屋》
☆大仏グミ 8個入り 200円
・仏足厄除けあめ 8個入り 300円
♪ Ya Yaあの時を忘れない サザンオールスターズ(1982年)
<White Lily ホワイトリリー>
*《CSOY CAFE Shonan》
・紫芋テラ 650円
<長谷寺>拝観料 400円
 736年開山、あじさい寺として有名
*紅葉ライトアップ 11月23日(土)~12月8日(日)まで
《cafe Luonto》
・モンブラン 500円
♪ 古の風吹く杜 桑田佳祐(2011年)
<由比ヶ浜>

 「昼めし旅」は、「静岡県 浜松市」。10/21の放送分。
https://www.instagram.com/hirumeshitabi/
 浜松餃子《浜松餃子MARU-ISHI》
《居酒屋 宿》樋山さん
☆チューハイ 350円
・豆腐と納豆オクラ
①豆腐に納豆をのせ、オクラを切りのせる。
・釜揚しらす
・きな粉ヨーグルト
・甘口カレー
 肉、ニンジン、タマネギ、麦ごはん
・ホウレンソウとベーコン炒め
①ホウレンソウとベーコンを切り、バターを熱したフライパンで炒める。
②塩コショウ、ガーリックパウダーで味付け。
<加藤さん>
・あさりと小ねぎのぬた
①冷凍あさりを沸騰したお湯に入れる。
②あさりを取り出し、茹で汁で小ねぎを茹でる。
③あさりの身とねぎを合わせる。
④手作り味噌、お酢、砂糖を混ぜる、
⑤③の上に④をのせ、炒り白ゴマ・すり白ゴマをかける。
・しらすと梅肉のかき揚げ
①しらすを溶いた天ぷら粉に入れる。
②梅干しを刻み入れる。大葉を刻み入れる。
③油の中に広げて入れ、揚げる、
・トウガンとワタリガニのあんかけ
①トウガンを一口大に切り、鍋に入れる。ワタリガニのほぐし身を入れ、醤油を加える。
②水溶き片栗粉でとろみをつける。
・勝手巻
※浜名湖の海苔、白いご飯、具材は何でもありの料理。
①ニンジン、油揚げ、ちくわを細長く切り、鍋に入れる。
②酒、醤油、砂糖で味付けし煮つける。
③簀巻きに海苔をのせ、ご飯を敷き、②を入れて巻く。
・ミョウガの漬け物
・ダイコンおろしと枝豆のお浸し
・干し柿のデザート

 「ひとりキャンプで食って寝る」は、Vol. 2「磯釣りはひとりの始まり」
https://www.tv-tokyo.co.jp/hitoricamp/
【アヒージョ】(キャベツ、ミニトマト、ブロッコリー)
【カサゴの唐揚げ】
『材料』(1人前)
・カサゴ・・・1尾
・塩こしょう・・・小さじ1/4
・薄力粉・・・大さじ1
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①カサゴのウロコをペットボトルのふたを使ってゆっくり取り除き、ウロコが取れたら全体を流水で洗い流します。
②包丁でカサゴの頭を落とします。腹を開き内臓を取り出します。血合いに軽く包丁を入れ赤黒い部分を流水で洗い流します。キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
③塩こしょうをして、薄力粉をまぶします。
④鍋底から5cm程揚げ油を入れ160℃に熱し、3を入れて揚げます。
⑤両面が色づき中に火が通るまで7分ほど揚げて、油を切ります。
⑥余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、お皿に盛り付けたら完成です。
https://www.kurashiru.com/recipes/670be3c8-9a7a-4dbd-a9e3-9e95c181f1f3

 「タモリ倶楽部」って、先週も今週もやっていないんだけどど・・・???なぜ・・・???
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety

 「キリン」より、メール。「日本の暮らしとビール これまでとこれから」。
https://kirin.jp/20191025/?utm_source=kcmemn&utm_medium=referral&utm_campaign=own-KC_kcmemn_191113

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「チキンムニエル(ホワイトソース Mixベジタブル炒)」、「豚ロ―ス カラースパイス揚」、「鰹立田揚(チリソースがけ)」より、「鰹立田揚(チリソースがけ)」を選択。
 「有休」は、「半日」か「1日」の単位で取れるらしい・・・。今週の金曜日、どうしよう・・・!
 職場には「消火器」は、たくさん配置してあるのがわかるが、「AED」は、どこにあるのか分からない・・・昔の設置基準なんだろうね・・・!?

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 仕事を終え、帰宅して「おでん」で一杯♪トウガンも入れましたよ!
一正の おでん 袋
 スープがうまい!
9種16個
・大判野菜さつま 1枚
・さつま揚げ 2枚
・焼ちくわ 2本
・揚ボール 2個
・ごぼう巻 1本
・玉がんも 2個
・ソフト三角揚 2個
・白身魚揚げ 2個
・玉ねぎ天 2個
・特製スープ 1袋
2~3人前
 裏面に簡単レシピ付き
【簡単 おでんの作り方】
『材料』
・一正おのおでん袋 1袋
 おでん種
 スープ
・大根 1/2本
・ゆで玉子 3個
①大根は輪切りにし、十字に切り込みを入れる。ラップをして電子レンジでやわからくする。」(目安:500Wで約8分)
②おでん種をザルにあけ、熱湯をまわしかけ、油抜きする。
③添付のスープと水1000ml、①の大根、ゆで玉子を鍋に入れ、沸騰後中火で5分。
④②のおでん種を加えて沸騰させず弱火で15分、おいしいおでんの出来上がり。
1袋あたり 470kal
製造者 一正蒲鉾株式会社
新潟市東区津島屋7丁目77番地
TEL 0120-023-773
http://www/ichimasa.co.jp/

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 それに「富士山の伏流水 もめん」の豆腐を入れる。
300g
100g当たり 72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-83

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 コンニャクは「群馬のあく抜きこんにゃく」。
250g
100g当たり6kcal
・煮物やおでんに
・田楽や炒め物に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

 2018年1月11日の朝刊に「高額転売を買わないで 福袋、日本酒、ライブチケット」という特集があった。
 ネットの個人売買サイトをみると、入手困難なチケットなどが並び、市価を上回る価格がついている。 俗に「転売ヤー」と呼ばれる人たちが市価で入手し、プレミアを乗せて転売する品々だ。 手掛ける人が増えているが、転売がなければ、市価で買える人は増えるはず。消費者ばかりでなく、売る側も頭を痛めている。
(加藤裕治)
抽選や販売限定、顔認証 対策進む
 「夢のお年玉箱は抽選での販売です。2017年12月初旬、通信販売サイト「ヨドバシ・ドット・コム」サイトを開くと、こんな案内が出た。お年玉箱は家電販売大手「ヨドバシカメラ」の新年恒例の福袋企画で、お得と人気を呼んでいる。
 前年までは先着順。「数分で売り切れた。アクセス集中でサイトにつながりにくくなった」と同社の担当者。今回は「お客さまが喜んで買い物ができるようにした」と、通販利用者を優先にした抽選方式に。それでもお年玉箱のうち、人気の品は競争率100倍を超えた。
 ネット上では「転売防止では?」という見方が出た。例年、お年玉箱は個人売買サイトに並び、高値で取引されるからだ。新方式なら転売目的の人が買える可能性は下がる。担当者は「状況は認識し、心配していた。結果的にだが防止効果はあるだろう」と語る。
 「お願いです。高く買わないでください」。17年12月10日付の読売新聞に広告が出た。広告主は山口県の旭酒造。製造する人気の日本酒「獺祭(だっさい)」の希望小売価格を示し、正規の取扱店を並べていた。
 獺祭は一時、ネットや小売店で数倍の値まで高騰。桜井一宏社長は「そんな値段では、客の幸せにつながらない。転売を繰り返すうちに、味が落ちる可能性もある」と感じ、広告で状況を正そうとした。
 「安くて驚いたと声が寄せられた。高値転売は商売としてはありかもしれない。しかし、『おいしい物を適正な価格で』というまっとうな社会の考えからずれている」
 品薄になる商品を入手し、価格をつり上げて第三者に売りさばく転売ビジネスはネットによって手軽になり、裾野が広がった。
 ライブやスポーツの人気チケットでは、売り出しと同時に販売サイトへのアクセスが集中し、つながった時には売り切れという状況が続いた。転売狙いの人たちはパソコンソフトを駆使して買い占め、時には10倍以上の値段で売る。16年には多数のミュージシャンや音楽団体が「ファンから音楽を楽しむ機会を奪う」と高値転売を批判した。
 「ずるいよね。買い占めで普通の人がチケットや商品を手にできなくなったり、過大な負担を強いられたりする。それで誰かが不労所得を得ている」。転売問題に詳しい福井健策弁護士は高値転売を批判する。
 転売する側は「高値でも買う人がいるのだから適正な取引」と主張するが、福井氏は「買い占めによってつり上がった値段は適正ではない」と反論。「売る側には、買いやすい価格で満足してもらい、再度の購入につなげる戦略もある。転売はそれを害する。まっとうな手段で稼ごうとする業者こそ、市場では守られるべきだ」と指摘する。
 対策はあるのか。福井氏は「それでも市場は自由なもので、まずは売り手の努力が必要だ」と訴える。
 「チケットではスマートフォンを使う電子チケットが本丸。顔認証などでの購入者の本人確認も始まった。獺祭のような蔵元は特約店、ネット通販に販路をしぼる。お年玉箱なら販売個数の制限に加え、転売禁止に同意させる方法がある。チケット問題では、このまま東京五輪を迎えるわけにはいかないと取り組む動きがある。最後の手段は法規則だ」
http://www.chunichi.co.jp/article/tokuho/list/CK2018011102000046.html

本日のカウント
本日の歩数:11,607歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、9.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月12日 (火)

全国ご当地うまいタレ選手権(最終回)いもフライと最強タッグ。「ミツハフルーツソース」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「秋の日帰り行楽さんぽ」「神奈川県 鎌倉市」。
https://twitter.com/sanpomichi10
<鶴岡八幡宮>
♪ 鎌倉物語 サザンオールスターズ(1985年)
<小町通り>
<丸七商店街>
*《フツウニフルウツ 鎌倉駅前販売所》
・いちじくと紅茶 460円(フルーツサンドイッチ)
*<イクスタン>ミニュチュア
☆リアルミニチュアコンロ 16,100円
☆ミニコミ 手塚治虫漫画全集 200巻特別限定セット 29,800円
<御成通り>
*《新倉さんちの手づっくりジャム》
・トウモロコシのジャム
・なすジャム 594円
♪ 秋桜 山口百恵(1977年)
《日進堂》パン
・モカコーヒー 150円
<安国論寺>
 1253年創建、日蓮が開山
・拝観料 100円

 「昼めし旅」は、「岩手県ローカル線釜石線」。10/18の放送分。
https://twitter.com/hashtag/%E6%98%BC%E3%82%81%E3%81%97%E6%97%85
《しょう油たこ焼き本舗 松葉商店》
★東和名物 たこ焼き
・たこ焼きそば
①豚肉、ねぎをつゆで煮る。
②そばをゆでて、つゆに入れる。
③丼によそい、海苔、たこ焼きをのせる。
<山本さん>
・かぼちゃグラタン
 ホワイトソース、マカロニ、カボチャ、ウインナー、バター、粉チーズ

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「浅草・観音裏」。
https://twitter.com/hashtag/%E4%BA%8C%E8%BB%92%E7%9B%AE%E3%81%A9%E3%81%86%E3%81%99%E3%82%8B
《瑞華(ズイカ)》
《たまや》
・生ビール(小) 486円
・生ビール(中) 594円
・刺身5品 1296円
・えいひれ 486円
*ツマミのハナシ①:日本固有種「ビノス貝(北海道原産)」と区別するため、外来種のビノス貝を”ホンビノス”と呼ぶようになった。
・ホンビノス 648円
・レモンサワー 432円
・芋焼酎水割り 540円
・芋焼酎ソーダ割り 540円
・海老 648円
《㐂美松》豚モツ
・芋焼酎水割り 590円
・芋焼酎ソーダ割り 590円
*ツマミのハナシ②:「?美松」は元々、夏はふぐ料理、冬は漬物屋を営み、42年ほど前に現在のもつ専門店に。
・キムタク 320円
・食べる削り節 540円
・ゆでもつ刺身 半人前 各380円~
 キャンタマ、レバー、たん
・チョロッケ 540円
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=73577/category=restaurant/

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「チキン立田(甘酢あんかけ)」、「豚ロース カルビ焼」、「銀さわら 白醤油焼」より、「銀さわら 白醤油焼」を選択!
 昼食時のテレビ、「ヒルナンデス」で「プロが教える いわし缶レシピ」をやっていた。「いわしなめたけの万能調味料」で冷奴を食べてみたいね!
【いわしなめたけの万能調味料】
『材料』
 いわし蒲焼き缶...1個、青ねぎ(小口切り)...10gなめたけ...大さじ2、白すりごま...小さじ1、
『作り方』
①ボウルに材料を全て入れていわしを崩しながら混ぜる。
【いわしなめたけ卵焼き】
『材料』(1人分)
 いわしなめたけ万能調味料...大さじ3、卵...2個
『作り方』
①ボウルに卵、いわしなめたけ万能調味料を混ぜる。
②フライパンに油をひき、卵焼きを作る。
【洋風万能ソース】
『材料』
 いわし蒲焼き缶...1缶、>調整豆乳...100cc、オリーブオイル...小さじ1
『作り方』
①ボウルに材料を全て入れ、いわしをくずしながら全部混ぜる
【洋風ぶっかけうどん】
『材料』(1人分)
 洋風万能ソース...お好み、冷凍うどん
『作り方』
①うどんを電子レンジで記載されているW数・時間で加熱する
②そこに洋風万能ソースをお好みでかける
【いわしとトマトの炊き込みご飯】
『材料』(2人分)
 米...1合、水...1合のメモリまで、蒲焼き缶...1缶、トマト...1個、ねぎ...適量
『作り方』
①炊飯器に米、缶汁ごと蒲焼き缶1合のメモリまで水を入れてひと混ぜし、その上にヘタをとったトマトを丸ごと入れ炊飯する
②炊きあがったらトマトを崩し、器に盛ってねぎを散らす
【いわしとチーズの炊き込みご飯】
『材料』(2人分)
 米...1合、水...1合のメモリまで、いわし水煮缶...1缶、ミックスベジタブル...30g、カマンベールチーズ...1個、コショウ...お好み
『作り』
①炊飯器に米、缶汁ごと水煮缶1合のメモリまで水を入れてひと混ぜし、その上にミックスベジタブル、カマンベールチーズを入れて普通に炊飯する
②炊きあがったらチーズを崩し、器に盛ってコショウをふる
【いわし大根】
『材料』(1人分)
 いわしだし煮缶...1個、大根...100g
『作り方』
①半月切りにした大根に缶汁をかけフライパン(鍋)へ入れる
②落し蓋をして10分煮込む<
【いわしレモンソースのペペロンチーノ】
『材料』(1人分)
 いわしレモンスープ...1個、スパゲッティ...100g、にんにく...少々、赤唐辛子...少々
『作り方』
①パスタを茹でる
②フライパンに、オリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れ、茹でたパスタを入れる
③あえたら、レモンスープを汁ごと入れ、ある程度いわし缶をくずし、器にもる
http://www.ntv.co.jp/hirunan/tuesday/2019/11/22329.html

 仕事を定時に終え、帰宅途中、「酒&FOOD かとう」に寄る。
 「琉球 泡盛」43度3,300円を伝票にて買う。
http://eshoku.com/

 今朝の朝刊に、「日本酒108銘柄味わおう 中区で15日「きき酒会」」という記事が出ていたっけ!
Kato
日本酒大きき酒会をPRする加藤国昭さん(右)ら=浜松市東区で
 全国の日本酒百八銘柄が味わえる「日本酒大きき酒会」が十五日午後六時半~八時、浜松市中区のプレスタワーで開かれる。日本酒の売り上げが下火となっていた二〇一〇年、再び人気を取り戻したいとの思いで開催し、今年で十回目の節目を迎える。関係者は「近年は若者や女性にも人気が出てきた。さらに日本酒の裾野を広げていきたい」と意気込む。
 県西部の酒店や卸問屋二十業者でつくる日本名門酒会浜松支部が、全国のさまざまな日本酒に親しんでもらおうと主催。会場ではおちょこが配られ、北海道から九州までのえりすぐりの日本酒を試飲できる。今年は同支部が日本名門酒会に加盟してから四十周年の記念の年でもあり、令和が幕開けした今年にしぼられた新酒も出品する。
 全国の酒蔵関係者から、酒造りへの思いや味の特徴を直接聞けるのも醍醐味(だいごみ)の一つ。当日は、島田市の大村屋酒造場、宮城県大崎市の一ノ蔵、新潟県柏崎市の原酒造など、例年より二蔵多い計七蔵の関係者が訪れる。
 同支部の加藤国昭さん=浜松市西区=は「出品してくれた酒蔵の中には、台風で被害を受けたところもある。広い世代に日本酒を楽しんでもらい、酒蔵への貢献、酒店の発展につなげていきたい」と話した。
 参加費は事前申し込みで二千五百円、当日は三千円。定員二百七十人。チケットは同支部会員の店で購入できる。(問)加藤さん=053(485)3536
(坂本圭佑)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20191112/CK2019111202000017.html

 帰宅して、「イカ焼きそば」で一杯♪
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TOPVALU ゆで 焼きそば

 もっちりした麺に仕上げました。
1食(130g)当たり 183kcal
『作り方』
①フライパンに油を少々ひき、肉、野菜等 お好みの具を軽く炒めます。
②めんを入れ、その上に水(約30ml)を加え、静かにほぐしながら、水分がなくなるまでよく炒めます。
※水を入れる際は油はねにご注意ください。
③めんが炒め上がったら弱火にし、お好みの調味料で味付けをしてでき上がりです。
※めんが冷えてかたくなっている場合は、調理時に切れることがあります。めんを袋のまま電子レンジ(500W)で約30秒加熱してからご使用ください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
【製造所固有記号】
 A333:大徳食品株式会社 奈良事業所 奈良県大和郡山市西町123-6
 A584」大徳食品株式会社 中京事業所 三重県四日市市高角町矢合2607-2
A584

 ここで「全国ご当地うまいタレ選手権(最終回)いもフライと最強タッグ。「ミツハフルーツソース」の引用♪
地方で熱烈に愛されているタレをめぐります。
 「関東地方のソースは佐野から始まっているんです」と語るのは、栃木県佐野市で親しまれている「ミツハフルーツソース」を製造する早川食品の早川隆社長。佐野ラーメンはよく聞くけど、ソース文化は知らなかった。
 栃木県南部は、ソース作りに適したミネラル成分が溶け込んだ湧き水が豊富で、原料となる野菜や果物の生産も盛んな土地柄もあり、県の南端をなぞるように走る両毛線沿線には、古くから多くの地ソースメーカーが軒を連ねていたという。
 なかでも昭和11年創業のミツハソースは、酸味と甘味が絶妙なバランスで、特に戦前から佐野の名物料理として親しまれている「いもフライ」との相性は抜群。いもフライとは、蒸して一口サイズに切ったじゃがいもに小麦粉の生地とパン粉をつけて揚げたもの。1本数十円と手軽だが、サクッとした外側とモッチリとした内側の生地、ホクホクで甘いじゃがいもにキリッと甘酸っぱいミツハフルーツソースが絡まって絶妙のおいしさだ。現在、市内に専門店が20店舗以上あって、その多くでミツハソースが使われているという。まさに地域に根づいたソースなのだ。
品名/ミツハフルーツソース
内容量/1L
小売価格/税込566円
早川食品株式会社
TEL 0283-22-0905
http://www.mituha.jp/

本日のカウント
本日の歩数:10,030歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.0kg、6.3%
本日の餃子消費量:2個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月11日 (月)

「枝豆とコーンのナポリタン」「ハマグリとカラフルトマトのパスタ」「カルボナーラ」「パリパリチーズスパゲティ」「もりもりひえひて トマトパスタ」

 今日は、11月11日、「食の記念日」。
【鮭とじゃがいものトマトチーズ煮】(463kcal)
食の記念日が多い日。献立のヒントにしてみては?
『材料」(2人分)
・塩鮭(甘口・切身)・・・2切れ
・じゃがいも・・・2個
・しめじ・・・1パック
・薄力粉・・・適量
・オリーブ油・・・大さじ1/2
・A
 ホールトマト(缶詰)・・・1缶(400g)
 水・・・1カップ
 塩・・・小さじ1/3
・ピザ用チーズ・・・50g
・パセリ(みじん切り)・・・適量
『作り方』
①鮭は骨を取って大きめのひと口大に切り、薄力粉を薄くまぶす。じゃがいもは幅1cmの半月切りにする。しめじは小房に分ける。
②フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鮭を2~3分焼き、返して1~2分焼き、取り出す。
③2にじゃがいも、しめじを加えてサッと炒め、Aを加えてトマトを粗くつぶし、鮭を戻し入れる。時々混ぜながら弱めの中火で10分ほど煮る。ピザ用チーズを加え、溶けたら器に盛り、パセリをふる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d9ebb873ae008fc3a7295f7

 昨日のテレビ「おぎやはぎの ハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「水辺を遊び尽くそう!湖畔キャンプのススメ」。
https://www.nagoyatv.com/happycamper/
《激安市場 バイパス店》
・シャインマスカット 8000円
・白桃 1箱 2000円
・グレープフルーツ
<西湖自由キャンプ場>山梨・富士河口湖町
・デイキャンプ 使用料 700円/1人、駐車代 500円/1台
*いずみの湯
*こいし流湖畔キャンプ:
 水ぎわは避け、なるべく平らな場所を基地に!
・テンマクデザイン/パンダ TC テント 29,800円
・Coleman / インフィニティチェア

 「本気プリ」は、「焼肉 昇家で本気ビンゴ対決!」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
 牛タン短冊焼き、イチボステーキ、うに赤、名物プリン、サラダ
・塩タン 1,298円 第1位
・ご飯(中) 330円 第8位
・特選はらみのわさび焼き 2,618円 第36位
・イチボステーキ 2,288円 第61位
・名物 昇家プリン 550円 第4位
・ハラミスジ 748円 第53位
・うに赤 1,672円 第10位
・キムチ盛り合わせ 968円 第12位
・北海道 生タコの塩焼 1,188円 第52位
・塩タンステーキ 1,738円 第63位
・塩なんこつ 770円 第25位
・特選ロースのわさび焼き 2,618円 第20位
・キムチ 572円 第14位
・和牛ロース 1,298円 第3位
「本気旅 in バンコク」
<ワット・アルン(暁の寺)>料金 約190円
 チャオプラヤー川の西岸に位置。王朝を開いたタクシン王ゆかりの寺院。
《スパンニガー・イーティングルーム》
・スパンニガー アペタイザープレート 約1,090円
・ムーシャムアン(豚肉の煮込み) 約890円

 先日の「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「目黒区 学芸大学」。
http://r.gnavi.co.jp/pr/p_27631/tv/
《水炊き 鶏料理 しもつけ》
☆大山とり 手羽塩焼き 1本 194円
☆トーフとじゃこのサラダ 648円
・生ビール
・水炊き鍋 1人前 2,700円~
・総州古白鶏もも肉唐揚げ 1,026円
《中国料理 味味(みみ)》
☆金ニラと肉炒め 1,782円
☆ニララーメン 864円
・紹興酒
・水餃子 594円

 シマッタ!!!「ごちそうカントリー」の録画を、し忘れた!!!
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=66096

 「JAF」より、メール。
 新車からスペアタイヤが消えた理由と、お得なパンク対処法はこれ。
http://fofa.jp/jafmate/c.p?42cDWiF3A0D
 「京都宮川町料亭「水簾」監修おせち「瑞兆」」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kanidokoro/459/?scid=me_ich_pcn_301_20191110_6551019_001
 「大阪中央卸売東部市場 森源商店」より、楽天メール。「いくら醤油漬け」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/morigen/igran-009/?scid=me_ich_pcn_301_20191110_6551021_001
 「海の幸なのにYAMATO」より、楽天メール。「生ずわいがに 殻剥きカット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/sfd-ymt/zu-00059/?scid=me_ich_pcn_301_20191110_6551023_001
 「新杵堂」より、楽天メール。「和菓子屋が作ったあっさりクリームのロールケーキ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/shinkinedo/superstarroll/?scid=me_ich_pcn_301_20191110_6551024_001
 「カステラ本舗 長崎 異人堂」より、楽天メール。「1が月に一度だけ販売される!まぼろしの切り落とし「端っこちゃん」」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/ijindo/9998/?scid=me_ich_pcn_301_20191110_6551031_001
 「おおしま屋」より、楽天メール。「農家直送 蜜入り 葉とらずふじりんご」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/oshimaya-1991/hatorazu_apple_syokai/?scid=me_ich_pcn_301_20191110_6551030_001

 今日の仕事・・・・。
 今日は、2人が有休・・・二人も休むと、仕事が回らないよ!!!
 今日の昼食は、「鶏肉香味焼」、「ポークピカタ(野菜ケッチャップソース)」」、「北海道じゃがいも畑野菜コロッケ」より、「北海道じゃがいも畑野菜コロッケ」を選択。「鶏肉香味焼」も捨てがたかったんですけどね・・・。
 仕事を終え、帰宅・・・道路が異様に混んでいる・・・交差点の「セブンイレブン」を右折で入ろうとする車がいるからだろうか・・・(その先の左側の「LAWSOM」に入って下さいよ)。それとも、早くから暗くるので、家路を急ぐ人が増えたためか・・・?

 帰宅して「イタリアンスパゲティ」で一杯♪

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 「キャベツ」「たまねぎ」それに、「魚肉ソーセージ」を入れました。
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TOPVALU

 おさかなソーセージ
DHA 170mg入り
EPA 90mg入り
おさかなソーセージ
 DHA 170mg入り
 EPA 90mg入り
 たんぱく質6.9g入り
1本(70g)当たり クチナシ色素、トマトリコピンで着色
フィッシュソーセージ
内容量 70g
2本(70g)当たり 97kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL0120-28-4196

 ここで、パスタ料理のレシピの引用♪
【枝豆とコーンのナポリタン】(609kcal)
ケッチャップをよく絡めるのがコツ
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・160g
・ハム・・・4枚
・ホールコーン(缶詰)・・・1/2カップ(75g)
・枝豆(冷凍)・・・140g
・たまねぎ・・・1/3個
・サラダ油・・・大さじ1
・にんにく(みじん切り)・・・大さじ1/2
・トマトケチャップ・・・1/3カップ
・塩、こしょう・・・各少々
・バター・・・大さじ1/2
『作り方』
①ハムは幅7mmの細切りにする。コーンは汁気をきる。枝豆は流水をかけて解凍し、実を取り出す。たまねぎは幅7mmのくし形切りにする。
②熱湯1.5Lに塩小さじ2(材料外)を加え、スパゲティをパッケージの表示時間通りにゆでる(ゆで汁はとっておく)。
③フライパンに油、たまねぎ、にんにくを入れ、強めの中火で炒める。油がなじんだらケチャップ、塩、こしょうを加え、全体に広げた焼きつけるように2~3分炒める。
④スパゲティのゆで汁1/4カップを加えて混ぜ、スパゲッティ、バター、ハム、枝豆、コーンを加えて炒め合わせる。

 2018年6月2日の「衣食住」より、【ハマグリとカラフルトマトのパスタ】(3人分としたときの1人分389kcal)。
『材料』(2~3人分)
・オリーブ油・・・大さじ2
・ニンニク(みじん切り)・・・小さじ1
・A
 白ワイン・・・50ml
 水・・・50ml
・ハマグリ(大)・・・4~6個
・カラフルトマト(赤、黄、緑)・・・150g
・スパゲティ(1.7mm)・・・200g(2束)
・B
 ゆで汁・・・100ml
 塩・・・小さじ1/3~1/2
 白こしょう・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ1~2
・イタリアンパセリ(あれば)・・・少々
『作り方』
①フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクをじんわりと炒める。
②①の良い香りがしてきたら、Aとしっかり洗ったハマグリを入れてフタをし、ワイン蒸し煮する。
③ハマグリは身を取り出し、1個を4、5つに切る。
④トマトは縦半分に切る。
⑤たっぷりの熱湯に塩(分量外)を入れ(飲んでおいしいと感じるくらいの塩分)、スパゲティをゆでる。
⑥②に③と④を加えて、トマトがしんなりとしたら、ゆで時間よりやや短めにゆで上げたスパゲティを加える。
⑦⑥にBを入れて手早く味をなじませ、その後オリーブ油をからめる。
⑧器に盛り、みじん切りのパセリを振る。
POINT
 ハマグリのうま味成分であるコハク酸と、トマトのうま味成分のグルタミン酸が相乗効果を発揮する「たっぷりうま味」のパスタです。ハマグリは加熱しすぎると硬くなるので注意します。ハマグリが持つ塩分により、加える塩の分量を調整してください。

 2018年6月3日の「ジュニア」より、【カルボナーラ】
おやつにぴったり!
『材料』(2人分)
・パスタ・・・160g~
・白ワイン・・・30ml
・卵・・・2個
・ニンニク・・・1/2個
・ベーコン・・・50g
・顆粒コンソメ・・・小さじ2~
・オリーブオイル・・・大さじ1~
・粉チーズ・・・12g
・塩(パスタをゆでる時に)・・・適宜
・こしょう・・・適宜
・イタリアンパセリ・・・お好みで
①卵をボウルに割り入れ、粉チーズを入れる。ベーコンを1cm幅に切っておく
②鍋にたっぷりの湯を沸かし始める
③オリーブオイルをフライパンに入れ、みじん切りにしたニンニクを炒める
④③に①のベーコンを入れて炒める
⑤②の湯が沸騰したら、パスタをややかためにゆでる。
⑥④のフライパンに白ワインを加え、ゆで上がった⑤のパスタを熱いまま入れ、コンソメを入れて全体を混ぜる
⑦最後に①の卵・チーズを加えて、すばやくからめてお皿に盛り、こしょうをかけて完成!(お好みでイタリアンパセリを添える)
*堀井シェフのひとこと
 パスタは袋に表記してあるゆで時間より2分くらい早めに取り出して、かためにゆでます。生クリームを使わないので、ヘルシーなカルボナーラになりました。ベーコンはブロックを切って使った方が、おいしいです。
*お料理の先生のアドバイス
 生クリームが入らない分、オリーブオイルは少し多めの方が食べやすいです。カルボナーラは元はローマの名物料理で、生クリームを使わないことが多いそうです。パスタの分量は平均で1人80gなので調節してください。

 2018年7月8日の「ジュニア」より、【パリパリチーズスパゲティ】
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・50g
・スライスチーズ(とろけるタイプ)・・・3枚
・のり(刻みのり)・・・適量
・オリーブオイル・・・適量
・塩・・・少々
①スパゲティをゆで時間に合わせてゆでる
②フライパンを中火にかけ、オリーブオイルをひいて、とろけるスライスチーズをじかにのせる
③チーズがプツプツしてきたら、チーズの上にスパゲティを平らにのばし、塩をふる
④チーズがパリパリになってきたら、ひっくり返す
⑤皿に盛りつけて、のりをかけ、食べやすい大きさに切っていただく。
*鬼頭シェフのひとこと
 おやつにぴったりです!食事の時に残ったスパゲティを使って作るのもおすすめです。
*お料理の先生アドバイス
 おいしくてついつい箸が進みます。チーズをパリパリさせるなんてどこで思い付いたのでしょう。仕上げののりが効果的です。めんたいこスパゲティで作るなどいろいろ試すと楽しいですね。

 2018年8月12日の朝刊「ジュニア」より、【もりもりひえひて トマトパスタ】
暑い日におすすめ
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・約120g
・トマト・・・2個
・青ジソ(またはバジル)・・・6枚
・A
 オリーブオイル・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1弱
 黒こしょう・・・適宜
 こぶ茶・・・小さじ1弱
①トマトを穴じゃくしにのせて、沸騰した湯に数秒つけ、トマトの皮がめくれてきたら氷水につける
②①のトマトのへたと皮を取って半分に切り、スライスする
③青ジソを細かく切る。トッピング分を少し別容器に取り分けておく
④ボウルに②、③を入れて、Aを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく
⑤スパゲティをゆでて氷水で冷やす。くっつかないようにオリーブオイルをまぶす
⑥④と⑤を混ぜあえてお皿に盛り、③で残しておいた青ジソをトッピングして出来上がり!
*牧村シェフのひとこと
 大好きなトマトがたくさん食べられるパスタです。トマトのソースをいっぱいかけちゃいます。とても暑い日に、冷たくておいしいです!
*お料理の先生アドバイス
 こぶ茶がほどよい隠し味です。ソースを作り置きしておけば、そうめんや魚のソテー用にも重宝します。冷製パスタは通常より少し長くゆでるのがこつです。

本日のカウント
本日の歩数:9,004歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.7kg、8.2%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月10日 (日)

JRさわやかウォーキング「はままつ元気旅 餃子まつりと観光スポット巡り」、そして「伊勢志ぐれ煮」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「三重県 志摩市 浜島町」「伊勢エビ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0038/
*近藤文夫《てんぷら近藤》中区銀座
*柴原正信
※漁の解禁日 10月1日
 伊勢神宮の奉納 10月6日
※網の目 約6cmで、網の目 約25cmをサンドイッチした網を使う。
・網焼き
《天ぷら とばり》三重県志摩市
★伊勢エビの天ぷら
①”ミソ”に塩を酒を加える。伊勢エビを一口大に切って”ミソ”で作ったタレに30分間漬け込む。
②衣をつけて揚げる。
※普通、天ぷらには、才巻(さいまき)エビ(10cm以下の車エビ)を使う。
 伊勢エビは、繊維質が太いため”ミソ”と絡みやるい。衣をつけ、180℃の油で1分揚げる。
★伊勢エビと昆布のクエ巻き天ぷら
①クエを開く。
②クエで伊勢エビとおぼろ昆布を巻き、油で揚げる。
★伊勢の海の幸天丼
 伊勢エビ「長寿」、カンパチ「出世」、タイ「めでたい」、タコ「多幸」
★伊勢エビの味噌汁

 「霜降り明星のあげみなげ」は。「清水港で男の3番勝負!」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《八洲(やしま)水産 江尻工場》
*ROUND1:冷凍倉庫で早口言葉対決!
「清水魚市場 河岸の市」
《いちば館》
*《みやもと 河岸の市店》
・本まぐろとろ丼 2,200円
《まぐろ館》
*《魚市場食堂》
*ROUND2:マグロピッタンコ対決!
・漬けまぐろいっぱい丼 1,200円

 「南海キャンディーズのジャブジョブ」は、「静岡のバーテンダー」。
https://www.tv-sdt.co.jp/jabjob/
*渡仲大輔さん《Bar Tonaka》
*篠原恒治さん《RINGOKAN》
*渡邉祥子さん《Blue Label》
*渡仲さん 新店舗《DAISY coktail》
・ディ バカール(DI BACAR)~神々の祝杯~
 ラム酒、サフラン、アブサン、リンゴジュース、ハチミツ

 先日の「新米姉妹のふたりごはん」は、5品目「愛情弁当&みそ玉」
https://www.kurashiru.com/recipes/d472b94a-5dfc-4fb5-b2a6-f0765d2379e3
【愛情弁当】
・鶏肉を開く。塩麹を塗る。パプリカ、アスパラを巻いてラップで包んで冷蔵庫で寝かせる。電子レンジで加熱後、フライパンで焼き目を付ける。切って盛り付ける。
・卵を溶き、刻んだ干し桜えびを混ぜる。卵焼きパンで焼く。
【みそ玉】
『材料』(2人前)
・みそ・・・大さじ2
・A
 顆粒和風だし・・・小さじ1/2
 顆粒いりこだし・・・小さじ1/2
・乾燥わかめ・・・2g
・干しエビ・・・2g
・麩 (手毬麩)・・・6個
 『作り方』
①ボウルにみそとAを入れよく混ぜ合わせます。
②ラップに1の半量を広げ、乾燥わかめ、干しエビ、麩を半量のせます。ラップで丸く包み、紐で結びます。同様に1個作ります。
③お湯200mlに対してみそ玉1個を溶かしてお召し上がりください。

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「45%OFF 日本酒 大吟醸 夢の大吟醸5本セット+1 6本セット 13800円 送料無料」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/daigin18-6set-1/?scid=rm_205145
 「贈り物本舗じざけや」より、楽天メール。「高品質ワイン飲み比べ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/sake-gets/c/0000000838/?scid=rm_208627

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 今朝のモーニングコーヒーには、「匠の塩飴」を舐めましょう!溶けちゃってるよ!?
SUGAR
サラヤ株式会社
pro.saraya.com
https://www.saraya.com/

 JRさわやかウォーキング「はままつ元気旅 餃子まつりと観光スポット巡り」に参加。
https://walking.jr-central.co.jp/

 途中、「コーヒー豆」屋さんを探すが、看板が見当たらず・・・閉店してしまったのかな???

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 今日は「大安吉日」!「TOTO BIG」と「LOTO 7」を買いましょう!
https://www.toto-dream.com/landing/ad2/index.html?cid=pc_d_bp_all_big_new_01_001

 8時半ごろ、浜松駅に到着。もう受付はやっていた。マップをもらって、ウォーキングスタート!
 スタートして、すぐのところの信号後、「一列になって歩行してください!」って言ったって無理だよ!車が多く来て、渋滞だよ!コースを考えた方がいいね!

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 「田畑政治ゆかりの地・浜松中学校」通過。紹介しておきながら、「学校内への立ち入りは、ご遠慮ください。」ということだった。
 田畑政治は1964円東京オリンピック開催に尽くした一人で、1898年浜松町成子で(今の中区成子)誕生し、水泳ニッポンの父と呼ばれ日本の水泳を世界のトップレベルに引き上げた人物です。出身校の浜松中学校の場所は現在では静岡県立浜松北高等学校です。

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 「静岡大学・高柳記念未来技術創造館」(開館時間10:00~)到着。今日は、学園祭とのこと。10時前だったので、道を進める。
 高柳健次郎は1926年、勤務先の浜松高等工業学校(現在の静岡大学工学部)の研究室でニポー円盤(送信)とブラウン管(受信)を行い電子映像の伝送実験に成功した人物です。研究や足跡を展示した館内には、テレビ実験を再現した装置を見ることができます。

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 「犀ヶ崖古戦場・本多肥後守忠真の碑・犀ヶ崖史料館」到着。
 犀ヶ崖史料館は三方ヶ原の戦いによる死者の霊をまつった宗円堂というお堂でしたが、平成27年に老朽化の為建て替えられました。この資料館は郷土に伝わる文化遺産を残す為遠州大念仏と三方ヶ原の戦いに関する資料を展示しています。

010_20191110162101
 「遠江分器稲荷神社」到着。
 田町の氏神社とされ、永禄11年(1568年)2月に創建されたと言われています。境内には、金色の狐像を見ることができます。

012_20191110162101
 「クリエート浜松・濱松文芸館」到着。エレベーターで、5Fに行く。中学校時代のことが展示されていなかったね。
 (企画展)俳句王子・高柳克弘の世界~ことごとく未踏~ 画家・ミュージシャン・作家・詩人・他ジャンル多数の作家たちの俳句コラボ展。見て、知って、味わって、楽しい俳句展にどうぞ!!
※11月10日から新展示が始まります

014_20191110162101
 「アクト通り(浜松餃子まつり会場)」に10時ちょっと前に到着。
 浜松餃子をはじめ全国の特徴ある餃子が全国から大集合し店特有の味をお楽しみいただけます。ステージイベントやバンド演奏、ご当地ヒーローショーなども観ることができます。
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 もう行列ができているブースがある。
・八幡ぎょうざ
・津山黒豚餃子
・愛知県 夏目屋
・津ぎょうざ協会 まつぜん

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 「浜松市楽器博物館」通過。
 東京最大級の規模を誇る音楽専門の博物館であり、「世界の楽器と音楽を平等に扱う」をコンセプトに、世界中から集められた楽器を、地域別、種類別、年代別に展示しています

 そして、ゴール。約8.5kmのコースでした。
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 アンケートに答えると、プレゼントがもらえるというので、アンケートに答える。くれたのは「バッジ」でした。昔は、バッジがうれしかったけど、今は、もういらないな・・・自分の物を整理しないといけないからな・・・。

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 せっかくなので「遠鉄百貨店」に寄り、8階の「大北海道展」を見る。分散会場にしたせいか、いつもと雰囲気が違っていたね。
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 3階の北海道土産コーナーに行ってみる。一方通行で、すごい行列だった!!!
 地下1階に行ってみる。
 「千歳ラム工房」の「北海道産サフォークラム」が気になったが、ちょっと高めだったので、買うのをやめた。
http://www.29yamamoto.jp/
https://www.endepa.com/
 結局、何も買わずに帰路につく。

 映画館に寄り、映画のチラシをもらう。
 「風をつかまえた少年(The boy who harnessed the wind)」をやっている!!!しまった!気づかず、見逃してしまった!!!有休をもらって見に来ようかな!?
https://longride.jp/kaze/

 スーパーに寄り、売り出しの「佐世保バーガー」321円、「鹿児島県産 かつお あら」162円を買う。クレジット払いで5%引き459円也。
https://www.entstore.co.jp/

 帰宅して思ったが、「千歳ラム工房」の「ジンギスカン」を買えばよかったかな・・・。肉が軟かく美味しかったよね↑↑↑

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 帰宅して、昼食は「佐世保バーガー」・・・あれっ!?広告には「佐世保バーガー」と書いてあったのに、パッケージは、「佐世保風バーガー」になっている!
製造者 (株)遠鉄ストア
 ハンバーグ、鶏卵、小麦粉、ベーコン、トマトケチャップ、砂糖、マスタードスプレッド、マーガリン、パン酵母、グリーンリーフ、ナチュラルチーズ、脱脂粉乳、食塩、発酵風調味料、ブラックペッパー、加工澱粉、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、酸化防止剤(V. C、抽出V,E)、カゼインNa、セルロース、保存料(ソルビン酸K)、増粘多糖類、香料、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、着色料(コチニール、アナトー色素、ウコン)、酵素、安定剤(キサンタンガム)、カラシ抽出物、リン酸塩(Na)

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 夕方は、「和風そば」で一杯♪「ニラ」を収穫し、茹でて「ニラそば」にしましょう↑↑↑
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 つるっとしたのどごしのよい麺に仕上げました。
1食入り
1食(150g)当たり 210kcal
「お召し上がり方(1人前)」
【かけそば】
 たっぷりのお湯を沸騰させて、そばを約1分ゆでます。お好みのかけつゆ、具でお召し上がりください。
【ざるそば】
 たっぷりのお湯を沸騰させて、1分~1分30秒ゆで、冷水で冷やし、よく水をきったあと、器に盛り、お好みのつゆ、薬味(ねぎ、わさびなど)でお召し上がりください。
※めんは、お湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
内容量 150g
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-5
TEL 0120-28-4196
A584
「製造固有番号」
A333 大徳食品株式会社 奈良事業所
   奈良県大和郡山市西町123-6
A421 大徳食品株式会社 富士宮事業所
   静岡県富士宮市北山4314-21
A584 大徳食品株式会社 中京事業所
   三重県四日市市高角町矢合2607-2
A595 大徳食品株式会社 宇都宮事業所
   栃木県宇都宮市清原工業団地1-2

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 さらに「鹿児島県産 かつお あら」の煮付け♪

 ここで今朝の朝刊、「全国旨いもん」より、「伊勢志ぐれ煮」(三重県)の引用♪
直火で煮詰め旨味凝縮
 志摩半島と知多半島に抱かれた伊勢湾は、かつてはアサリ、ハマグリなど貝類の宝庫。それらを使った料理の一つにショウガで炊き上げるしぐれ煮がある。
 今ではアサリはほとんど外国産に頼るが、1981年創業の新星食品の「伊勢志ぐれ煮」は、そんな風土を背景に生まれた看板商品。
 味付けには「県内の醤油メーカーに依頼した専用の生引き溜りとブランドの伊勢醤油を独自の配合で混ぜて、ゆっくり時間をかけて煮込む」と自負する社長の田中秀和さん。直火で煮詰めるので旨味を逃さず、生臭さがなくてコクがあるという。
 甘口と辛口の二タイプがあり、甘口の方はアサリがふっくら軟らかく、甘辛さもマイルド。穏やかな味付けで温かいご飯のお供にぴったり。辛口の方は味が少々濃くて、お茶漬けやしぐれご飯などにほどよい辛さがある。おにぎりやチャーハン、卵焼きの具にも絶好である。
 ほかに国内産のチリメンと志摩・大王町のかつお節を合わせた、ソフトな味付けの「鈴鹿じゃこおかか煮」は、ジャコとカツオがふんわりしたお薦めの一品。「鈴鹿ブランド」や「みえセレクション」のも選定されている。
●有限会社 新星食品
三重県鈴鹿市一ノ宮町1185
TEL 059(384)6767
FAX 059(384)6768
9時~16時(土曜は12時まで)、日曜・祝日休
甘口・辛口各1個(120g入り)税込600円。じゃこおかか煮は1個720円
http://www.shin-sei.net/html/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「カジカ」の引用♪
川でも海でも親しまれ
 カジカという名は、一説によるとカジカガエル=河鹿蛙に由来するとされています。同じように鳴くとか、姿が似ているのだとか。
 ちなみに河鹿の由来は、カジカガエルが繁殖期にあげる鳴き声が、雄鹿に似ているからなのだそうです。
・科属:カサゴ目カジカ科カジカ属、ケムシカジカ属、ギスカジカ属ほか
・漢字名:鰍
・英名:sculpin
 秋の深まりとともに、あの魚についても語るべきかと気になってきた。カジカ。なにせ漢字で魚偏に秋と書くのだ。でも旬は種類でも異なり、秋とは限らないのが困りもの。そしてその種別が厄介だ。形も生態も大きく違う魚が、カジカとひとくくりに語られているたりするのだ。
 単純にカジカといえば淡水魚だ。山の清流に生息し、大きさは15cmほど。黒っぽくて地味だが、山里の人々は味の良い魚として珍重する。「ゴリ」と呼び「鮴」の字を当てることも。淡泊な白身で、唐揚げや甘露煮、骨酒で味わうのもいい。
 一方で、川を下って河口付近の海で成長するカジカもいる。こちらは時にハゼの仲間ともされたりするらしい。
 そして、北海道でカジカといえば海の魚だ。ただし淡水種とは属が違う。40cmにもなり、姿はカサゴやアンコウに似て、ぼってりと不細工。だが身はふっくら白く、アラからよい出汁が出て、汁物や鍋は実に美味。
 中でもトゲカジカはおいしすぎて、皆でつついて鍋を壊してしまうほどだと「ナベコワシ」の異名を持つ。ケムシカジカもよく知られ、宮城県では「ボッケ」と呼ばれる名物魚だ。
 川でも海でも、さまざまなカジカが各地でそれぞれに親しまれている。種別などに頭を悩まさず、素朴にその味を堪能したほうがいいのかもしれない。

本日のカウント
本日の歩数:22,272歩
(本日のしっかり歩行:12,113歩)
本日:52.6kg、10.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月 9日 (土)

「純米 ひやおろし 七笑」、そして「地酒のつまみは、地のものが合う。」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「東京メトロ聞き込み発見さんぽ」「銀座線 台東区 太原町駅」。
https://twitter.com/sanpomichi10
♪ Classic Little Glee Monster(2019年)
*太原町の良いところ①:宿泊施設が多い
<くるま屋>人力車製造販売処
*太原町の良いところ②:日本で2軒しかないお店
☆東京スカイツリーモデル 210万円
☆婚礼用ホワイト 220万5,000円
☆LEDスケルトン 136万5,000円
*太原町の良いところ③:人力車を生きがいにする職人
<清光寺>
*太原町の良いところ④:多くの寺社があり、御利益いっぱいの街
 東本願寺
《季節料理 かづ》
☆五目釜めし(お吸物、お新香、小鉢付き) 1,320円
*太原町の良いところ⑤:何でもOKのおしどり夫婦
♪ 花とみつばち 郷ひろみ(1974年)
《求楽》
・たい焼き体験(6匹) 3,500円
*太原町の良いところ⑥:日本一の道具街
*太原町の良いところ⑦:何でもありの素敵な街

 「昼めし旅」は、「山形県 大江町」。10/17の放送分。
https://www.instagram.com/hirumeshitabi/
 最上川
「大江町十八才地区」
<清野さん>
*サトイモ(土垂(どだれ))
・ずんだん団子
<鈴木さん>
・焼きアケビ
①アケビを半分に切り、中を取る。
②フライパンで、弱火でじっくり焼く。
③ミョウガとネギをサラダ油で炒める。シソを入れる。米こうじ味噌、みりん、酒を入れる。
④焼いたアケビに付けて食べる。
・焼きナス(味噌ダレで)
 くろべえナス
・味噌汁
①大根の葉を切る。木綿豆腐、油揚げ、ゴボウと一緒に煮る。
②なめこを入れる。顆粒出汁、みりんを入れ、味噌を溶く。
・秘伝豆(枝豆)

 「孤独のグルメ Season 8」は、第六話「東京台東区浅草のローストポークのサラダとチムチュム」
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume8/backnumber/backnumber6.html
《タイレストラン イサーン》
・ご飯(ジャスミンライス)
・ウーロン茶
・ナムトックムー(ローストポークのサラダ) 1,280円
・チムチュム(イサーン風ハーブ鍋)
・〆の米麺セット
★タイビール
★キャップ・ムー(豚の皮の唐揚げ)
★トムチュー・タウフー(S)(豆腐の鍋)
★パッ・シーユー(タイ風焼きそば)

 先日の「おとな旅 あるき旅」は、「絶景と美食の晴の国 岡山・倉敷 秋の旅」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1262855_6111.html
《瀬戸内庵》
・牡蠣せんべい 1枚 120円
・クラフト生ビール 330ml 600円
<大原美術館>入館料 1,300円
《有鄰庵》
・鯛のおひつごはんランチ 1,800円
<本町通り>
*《森田酒造》
・萬年雪 超辛口 激辛 500ml 801円
・萬年雪 未搾り酒 荒走り 500ml 1358円
*<阿智神社>
《倉敷デニムストリート》
・デニムまん(黒豚まん) 1個 350円
<星野仙一記念館>入館料 500円
《大正亭》
・瓶ビール
・焼きままかりの酢の物 700円
※ままかり(サッパ):
 ご飯を借りるほど食が進むといわれる岡山の郷土料理
・ベイカの煮付け 800円
・マナガツオのお造り 1500円
・鰆のしゃぶしゃぶ 1人 3000円
・日本酒
※黄ニラ:
 岡山県で全国の約7割を生産。上品な香りが特徴

 「アサヒ」より、メール。「スライスチーズのおつまみレシピ 大・大・大募集~!!!」。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/pr-20191015/?sc_cid=ca_own_ht_40563
【鯖缶と長ネギのアヒージョ】(839kcal)
下処理なし! 缶詰で簡単アヒージョ♪
『材料』(2人分)
・鯖缶(水煮)・・・1缶
・長ネギ・・・1/2本
・ニンニク・・・3片
・唐辛子・・・2本
・オリーブオイル・・・150ml
・塩・・・小さじ1/4
・バゲット(フランスパン)・・・適量
『作り方』
①長ネギは斜めに薄切り、ニンニクはみじん切り、唐辛子は種を取る。
②小鍋に水気を切った鯖缶、1、オリーブオイルを入れて弱火にかける。
※鯖缶は水分を含んでいるので、弱火から加熱すること。油はねに注意。
③フツフツと沸いて長ネギがしんなりしたら、塩を加え、バゲットを添えて頂く。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002504
 「キリン」より、メール。
【生茶しゃぶしゃぶ】(298kcal)
生茶で肉をしゃぶしゃぶすることで、肉の脂が程よく落ち、さっぱりといただけます。
『材料』(4人分)
・しゃぶしゃぶ用豚肉・・・400g
・レタス・・・1個
・万能ネギ・・・1束
・大根・・・8cm長さ
・にんじん・・・8cm長さ
・キリン生茶・・・適量
・お好みのタレ・・・適量
・シメ(ご飯・中華麺等)・・・人数分
『作り方』
①レタスは食べやすい大きさにちぎり、万能ネギは約5cm程度に切る。大根、にんじんはピーラー等で薄切りに。
②鍋に生茶を入れて火にかけ、沸騰したら肉、野菜をしゃぶしゃぶし、お好みのしゃぶしゃぶのたれでいただく。
③シメはご飯や中華麺等お好みで。
POINT
 <だしのアレンジ> 鍋に昆布(5×10cm程度)を1枚、梅干し(紀州南高梅等)を1~2個少し割って加えます。 梅のほのかな酸味と風味が加わりより一層美味しくしゃぶしゃぶをいただけます。 シメはお茶碗によそったご飯に、くずした梅干しを添えてだしをかけ、青ネギの小口切りと炒りごまを振りかけてお召し上がりください。
https://recipe.kirin.co.jp/n00002.html?utm_source=khmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_191106
「現地の人に教わった おいしいパエリャの楽しみ方」
 パエリャの発祥地は、スペイン バレンシア地方です。
「パエリャの具材」
 パエリャの具材は、海の幸と山の幸を一緒に調理することはないそうです。バレンシア地方に伝わる伝統的なレシピでは、”うさぎ”の肉を使用します。
「パエリャのおいしい食べ方」
 スプーンで豪快に食べること!フライパンの中央から外に向かってライスをすくい上げて食べます。

 「MIRACLE CHIE ミラクルチェ」より、楽天メール。「ssuaokiポータブル電源G1000」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/miraclechie/448222303/?scid=me_ich_pcn_301_20191109_6551075_001

 今朝のモーニングコーヒーに「」♪
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「キシクリスタル」

 ソルティー レモンミント
モンデリーズ・ジャパン株式会社
http://www.xylicrystal.jp
https://xylicrystal.kasugai.co.jp/

 最近、「It's a little bit funny, this feeling inside」とか「I hope you don't mind, I hope you don't mind. That I put down in words. How wonderful life is while you're in the world.」という歌詞が頭の中をぐるぐる回っている。検索してみたら、「Elton John」の「Your Song」の歌詞だった・・・なぜ、自分の頭の中で歌われているんだろう???
 It's a little bit funny, this feeling inside
 I'm not one of those who can easily hide
 I don't have much money, but, boy, if I did
 I'd buy a big house where we both could live

 If I was a sculptor, heh, but then again, no
 Or a man who makes potions in a traveling show
 I know it's not much, but it's the best I can do
 My gift is my song, and this one's for you

 And you can tell everybody this is your song
 It may be quite simple, but now that it's done
 I hope you don't mind, I hope you don't mind
 That I put down in words
 How wonderful life is while you're in the world

 I sat on the roof and kicked off the moss
 Well, a few of the verses, well, they've got me quite cross
 But the sun's been quite kind while I wrote this song
 It's for people like you that keep it turned on

 So excuse me forgetting, but these things I do
 You see, I've forgotten if they're green or they're blue
 Anyway, the thing is, what I really mean
 Yours are the sweetest eyes I've ever seen

 And you can tell everybody this is your song
 It may be quite simple, but now that it's done
 I hope you don't mind, I hope you don't mind
 That I put down in words
 How wonderful life is while you're in the world

 I hope you don’'t mind, I hope you don't mind
 That I put down in words
 How wonderful life is while you're in the world
https://lyriclist.mrshll129.com/eltonjohn-your-song/

 今日は、予約しておいた床屋に行き、散髪。
 いつも時間前に行くもんだから、早目に開けてくれていたようだ!(ありがとうございます)
 2,730円也。

 そのまま、ガソリンがまだ半分くらいしか減っていないが、ガソリンスタンドに行く。前回は、10月20日に入れている。
 240.0km走って、17.69L入る。リッター13.6kmといったところか・・・。1L135円也。

 スーパーに行く。まだ、9時前だったので、隣のホームセンターを散策。台風の影響で、発電機が入荷未定と書いてあった!!!
 スーパーの開店と同時に入店。「ビフィズスヨーグルト」105円、「あく抜きこんにゃく」48円を買う。
https://www.beisia.co.jp/

 ホームセンターに寄り、「A4」の紙500枚入り228円を買う。いろいろな値段の物があったが、紙の厚さと紙の白さ具合かな。
 レジ袋に「商品補充アルバイト募集」のチラシが入っていた。人不足なのかね?時給1,085円ほどです。
TEL 020-50-4510
https://www.cainz.com/jp/index.html
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白色度 75

A4
SIZE:210×297mm
用紙色:白
米坪 60g/m
白色度 75
古紙パルプ配合
500枚

 もう一つのスーパーに寄り、「納豆」48円、「おさかなソーセージ」4本178円、「ゆでそば」41円、「ゆでうどん」23円、「ゆで焼きそば」22円、「木綿豆腐」41円、「絹豆腐」38円を買う。
https://www.aeon.jp/sc/

 一旦帰宅。

 病院にお見舞いに行く。
 家庭菜園に、ゴミが不法投棄してあった!!!
 「不法投棄をすると、1,000万円以下の罰金刑または5年以下の懲役刑が課される可能性があります。
https://keiji-pro.com/columns/101/
https://www.amita-oshiete.jp/qa/entry/000694.php

 病院にて、面会・・・毎週、行っているのに「先週は来なかった」と言われた!!!ボケちゃってる???

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 そのまま、昼食に「ハンバーグレストラン びっくりドンキー」に行く。
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 土曜日なので「ランチ」をやっていた。「デニッシュ レギュラー 200g」828円+税を注文。メニューは、すぐに下げられた。でも、スイーツやドリンクのメニューは、常時置いてある。
 ここのハンバーグは、ワンプレーとなんですよね。お味噌汁が付いていた。
 税込み910円のところ、新聞に付いていた10%割引券を使い、819円也。
https://www.bikkuri-donkey.com/

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 午後は、「協働センターまつり」のための買い出しに「業務スーパー」に行く。「うどん」の調味料を買い、2,685円也。
https://www.amicashop.com/

 「酒&FOOD かとう」に行く。
 「純米 ひやおろし 七笑」2,728円を伝票にて買う。
 「焼きそば」248円、「ポテトコロッケ」3個入り285円、「うの花サラダ」181円をget!(ありがとうございます。)
http://eshoku.com/

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 夕方は、「純米 ひやおろし 七笑」で一杯♪麹の香りが、いいね↑↑↑
秋純
 涼しい風の中で夏を過ごした酒を加熱処理しないで瓶詰した「ひやおろし」。昔から酒通の間では、この熟成した香味と丸みのある味わいが、秋の夜長の楽しみとされてきました。
NANAWARAI JUNMAI HIYAOROSHI
 木曽のさけ  七笑 純米ひやおろし
お召し上がり方 常温 〇/冷やして ◎
・原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
・精米歩合 55%
・アルコール分 15度
蔵元 七笑酒造株式会社
長野県木曽郡木曽町福島5135番地
http://www.nanawarai.co.jp/

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 おつまみは、「うの花サラダ」。
原材料:三才おから、無農薬(キューリ、人参)、低農薬りんご、有精卵玉子、松田マヨネーズ、木次ヨーグルト、海の精塩、三温糖、コショー

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 それに「焼きそば」。
原材料:国産小麦粉、無農薬人参、キャベツ、とんきい豚肉、無着色紅生姜、無化学調味料ソース、食塩(海の精)

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 さらに「ポテトコロッケ」。
原材料:三方原じゃまいも、無農薬(人参、たまねぎ)、とんきい豚肉、菜種油、国産小麦粉、パン粉、有精卵、三温糖、海の精塩、こしょう

 ここで、2019年11月2日の朝刊に載っていた「花の舞酒造」の広告の引用♪
もっと「おとな」を楽しもう。vol. 20
 自分の隠れた才能を発券すること ホンモノを知ること 感動を味わうこと そんな心豊かな生き方がいい
地酒のつまみは、地のものが合う。
 今宵は秋の虫の声でも聴きながら夜長を愉しもうと思っていた矢先、友人から美味しい辛口の地酒が出たと聞いて、早速酒屋へ走る。
 店主に特徴を尋ねると以前よりキレがあり淡麗とのこと。さらにキレについて話を訊く。キレの定義はさまざまと前おきした上で、まずは料理を味わう、そこにお酒を流し込むといい感じの調和が生まれ、美味しさを堪能した後はゴクリと喉へ運ぶ。すると口の中にはその余韻がなくリセットされ、次のひと口へと味わいの準備が整うのだそう。
 なるほど、キレか。それは楽しみだ。日本酒に合うのは和食と決めつけていたが、肉や果物など自由に愉しむことを勧められる。
 器もしかり。グラスも別にお猪口でなくったって、お気に入りのワイングラスがあればそれだっていいよ!型にはめずに色々と試して見るのがいいと思う。できれば一品は地元のものはいいね。そんな会話を交わしスーパーへ寄る。
 旬の味覚が私を待っていたかのような顔をしてズラリ並んでいた。柿とりんご、この果物にひと手間加えた一品で、今までにない酒の愉しみが広がるのだった。
「今宵のいっぴん」
【柿とアボカドのジェノベーゼソース和え】
『材料』(2人分)
 アボカド 半分、柿 半分、レモン果汁 小さじ1、ジェノベーゼソース(※) 大さじ1、紫キャベツスプラウト 飾り付けに適量
※ジェノベーゼソースは、バジル一掴みと、塩小さじ1、ニンニク1片、松の実大さじ2に、オリーブオイル50ccを入れ、ミキサーにかけたら出来上がりです。
①アボカド・柿は形を揃えて切る。
②①にレモン果汁・ジェノベーゼソースを和える。
③器に盛って、スプラウトを置いたら出来上がり!
【ヒラメのすりおろしりんご和え】
『材料』(2名分)
 ヒラメのお刺身 5切れ、りんご 8分の1、レモン果汁 大さじ半分、醤油 適量
①りんごをすりおろし、レモン果汁と和えておく。
②ヒラメを器に盛り、①を添える。
③ヒラメのお刺身に添えた①を巻いて、醤油をつけながら食べる。
*料理監修 Ishikawa Kumie
 主宰:石川 久美恵
http://meimei.ciao.jp

本日のカウント
本日の歩数:11,603歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.5kg、5.5%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月 8日 (金)

「野菜たっぷり湯豆腐と3種のつけだれ」「豚肉とキャベツの塩バター鍋」「豚肉のごま味噌豆乳鍋」「豚肉とじゃがいものスープ」「ロールレタスのトマト煮」

 今日、11月8日は、「立冬」。今日から冬だね・・・。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「東京メトロ聞き込み発見さんぽ」「台東区 銀座線稲荷町駅」。
https://twitter.com/sanpomichi10
♪ 福笑い 高橋優(2011年)
<下谷神社(したや)>
※寄席発祥の地
*稲荷町の良いところ①:寄席発祥の地となった神社
※下谷稲荷社→稲荷町
*稲荷町の良いところ②:横山大観の絵が見られる
<永昌寺>
※講道館柔道発祥の地
 嘉納治五郎
*稲荷町の良いところ③:講道館柔道発祥のお寺
*稲荷町の良いところ④:テニス好きの住職さん
<横尾双輪館>
 イタリアの英雄 フェリーチェ・ジモンディ
*稲荷町の良いところ⑤:英雄の自転車が飾られたお店
♪ となりの町のお嬢さん 吉田拓郎(1975年)
《麺食堂 一真亭》
・拌飯(醤油) 700円
※拌飯(ばんめし)=まぜそば
*稲荷町の良いところ⑥:本格的な拌飯が食べられる
<古代ひのき風呂 日の出湯>入浴料 470円
・最高の牛乳 250円
*稲荷町の良いところ⑦:38歳が頑張る街の銭湯

 「昼めし旅」は、「宮城県 亘理町(わたり)」。10/16の放送分。
https://twitter.com/hashtag/%E6%98%BC%E3%82%81%E3%81%97%E6%97%85
 ワタリガニ、ヒラメ、秋鮭
 はらこめし(サケの身とアラを醤油などで煮た煮汁で炊き込む。煮込んだサケの身とイクラをのせる)
《荒浜にぎわい回廊商店街》
*《白井商店 幸邦丸》
★ミズガレイの唐揚げ 150円
☆マトウダイ
*《魚屋hide 菊地商店》菊地さん
☆はらこ飯定食 1,680円
・ヒラメの大葉巻き天ぷら
①ヒラメに塩で下味をつけ、小麦粉をまぶす。
②大葉で巻き、衣をつけ、160℃の油で揚げる。
・サケの皮の天ぷら
①醤油、砂糖、みりん、酒に鮭の皮を入れてはらこめしのだしをとる。
②サケの皮に小麦粉をまぶし、皮目の反対の面にだけ衣をつけて油で2分揚げる。
・はらこめしのおにぎり
①はらこめしでおにぎりを握り、刻み海苔をまぶし、サケの煮汁に漬けたイクラをのせる。
<岡崎さん、清野さん、安瀬さん、佐藤さん>
・キュウリとミョウガの漬物
・イチジクの甘露煮
・おかまぜのはらこめし
※おかまぜ:炊いた白米にサケの煮汁を混ぜる
①はらこめしのタレに、酒:薄口醤油:砂糖=2:2:1の割合で加える。
②沸騰したら、サケのアラを加えてダシを取る。5分ほど煮込んだら、アラを取り出し、身をほぐす。
③はらこをぬるま湯で洗いほぐす。水で洗い、先ほどの煮汁に入れ、火を止める。バットにあげる。
④サケの身も沸騰した煮汁に入れ、2分ほど煮る。
⑤白米を桶に広げる。ほぐしたサケの身を加え、かき混ぜる。煮汁をかける。
⑥⑤を丼によそい、鮭の身、はらこをのせる。
・氷頭なます
※サケの頭部の軟骨
①氷頭をスライスし、塩もみして水で洗い、酢に漬ける。
②別皿に酢、砂糖、塩を混ぜ、大根おろしを和える。氷頭を加え、はらこをのせる。
・サケのあら汁
 サケのあら、ごぼう、大根、ニンジン、醤油
・マコガレイの唐揚げ

 「相席食堂
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/
「京都府 伊根町」
 日本のベネチア
<手作り雑貨の店 与楽>
*もんどり漁
・アイゴの煮つけ
・イワシのへしこサラダ
《橋本水産》
・カンパチ
《割烹 海宮(わだつみ)》
・カンパチの刺身
・カンパチの塩焼き&煮つけ
《向井酒造》
・伊根満開(赤い日本酒)
・伊根町 夏の想い出
<青の洞窟>
「大分県 保戸島(ほとじま)」
 日本のナポリ
《小料理 大川》穂門島 大川
・カブト焼き 1万3,200円(税込)
・まぐろ御膳 2750円(税込)~
<さんぱつ アポロ>
<つくみ イルカ島>
・イルカと泳ごう! 8000円(税込)

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「◆クリスマス限定!塩味のローストチキン!『イタリアンロースト』」の案内♪
 当店のローストチキンは、基本的に【秘伝のタレ】で蒸し焼きにした、タレ焼きのローストチキンです。
 でも、お客様から「塩味も食べたい」というリクエストを、たくさんいただきましたので、塩焼きのローストチキンを作りました。それが『イタリアンロースト』。以前、イタリア料理を食べたときに、鶏の半身をローズマリーで味付けして、焼き上げた料理があったんです。その料理をヒントにして、この『イタリアンロースト』を考えました。水郷どりのもも肉に、白ワインなどで一晩かけてじっくりと下味をつけ、フレッシュ(生)のローズマリーと一緒に、オーブンに入れて焼き上げます。こんがりと焼き上げられたローストチキンは、見ているだけで喉が「ゴクッ」となっちゃいます!!そして一口頬張ると・・・水郷どりから溢れ出す肉汁と旨みを、ローズマリーの香りが優しく包み込み、さっぱりと喉の奥まで運んでくれる。白ワインにとってもよく合いますよ♪
 昨年はクリスマスシーズンだけの販売で、何と【 3000本完売 】!!!!
 今年も3000本限定での販売となりますので、売り切れてしまう前に、是非、ご覧くださいッ!!
 『水郷どり』と『ゲームヘン』の2種類ありますので、
どうぞお好きなほうをお選びくださぁい♪

*・゜゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*:.。..。:*・*・゜゜・*:.。. .。.:

    ☆
    ┻   準備はたったの30分で、
   ┛┗
   ┛ ┗   映画のワンシーンのような、
  ┛☆ ┗
  ┛  ☆┗   ちょっぴりセレブなXmasが楽しめる♪
 ┛━┳┳━┗
  ┏┻┻┓     ★クリスマス特集2019★
  ┗━━┛
https://m3.rakuten.co.jp/gold/suigodori/xmas-top.htm%253fscid%3drm_197493/-/4/48dx/clnfw/4/76mi0/
 「ロート通販楽天市場店」より、楽天メール。「セノビック」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/rohto610/15663v-01/?16176498&scid=me_ich_pcn_301_20191107_6550189_001
 「菓匠 神林堂」より、楽天メール。「豆乳おからダイエットバー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/shinrindo/okara-ba1000/?scid=me_ich_pcn_301_20191107_6550197_001

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 今朝は、お茶を飲みながら「アメ」を舐めましょう!
一万両
 一攫千金

 今日の仕事・・・。
 名札に「写真のある人」と「写真のない人」がいる・・・どう違うのだろう???まあ、写真のある人は、幹部候補とか偉い人なんだろうな・・・。
 夏は、冷房がかかっていたが、寒くなってきたのに、暖房がかからない・・・空調は、夏だけかな???
 それにしても、足の指先が冷える・・・↓↓↓
 今日の昼食は、「タンドリーチキン」、「豆腐野菜ハンバーグ(おろし和風きのこソース」、「アジフライ(タルタルソース)」より、「豆腐野菜ハンバーグ(おろし和風きのこソース」を選択!

 仕事を終え、帰宅して、「湯豆腐」で一杯♪
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 豆腐は、「絹豆腐」!
富士山の伏流水 きぬ
300g
100g当たり 56kcak
販売者 静流食品株式会社 MF
静岡県富士市大渕字元篤3
TEL 0120-71-8323

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 だしは、「だしの素」。
マルトモ
かつお風味
 香りと旨味が自慢です。
一人暮らしの大容量 二人暮らしのピッタリサイズ
 保管用にチャック付き袋をお使いください
顆粒 120g(1袋)
だしの素 香りと旨味が自慢です
 こだわりの風味原料を使用していますので、かつおの香りが強く、味に広がりがあります。溶けやすい顆粒に仕上げました。様々な場面で使いやすいだしの素です。
「何ヵ月で使い切れるか チャレンジ」
 ・1ヵ月で使い切れば、だしの素名人
 ・2ヵ月で使い切ったら、まあまま
 ・3ヵ月で使い切るのは、サボり気味
 ・4ヵ月以上かかったときは、がんばりましょう
□標準使用料目安(1人前)
 小さじすりきり1杯=約2g
・みそ汁・豚汁 水150ccに対し小さじ1/2
・吸い物 水150cに対し小さじ1/2
・煮物 水300ccに対いし小さじ2
・玉子焼き 卵2個に対し小さじ1
※上記の分量は一応の目安ですので、お好みで加減してください。
◎めん類のかけつゆ。つけめん
◎おでん、鍋のつゆ
◎雑炊
◎炊き込みご飯
◎炒め物
◎チャーハンなどにもご利用いただけます。
「調味料の計量を、自分の指の感覚で覚えておくと便利です」
・小さじ 約1/4杯 2本指でつまむ
・小さじ 約1/2杯 3本指でつまむ
・大さじ 約1杯 片手でひと握りして薬指と小指を開く
・大さじ 約2杯 片手でひと握り
内容量 120g(1袋)
製造者 マルトモ株志会社 D
愛媛県伊予市米湊1696番地
TEL 089-983-3888
http://www.marutomo.co.jp

 豚肉、白菜、冬瓜、えのきも入れましょう!!!これじゃあ、「湯豆腐」と言うより、「ごちゃ混ぜ鍋」???

 ここで、鍋料理のレシピの紹介♪
【野菜たっぷり湯豆腐と3種のつけだれ】(158kcal)
『材料』(4人分)
・北海道産ゆきほまれ大豆100%絹 豆腐・・・・320g×2パック
・しめじ・・・1袋
・ごぼう・・・1/2本
・にんじん・・・1本(100g)
・大根・・・5cm(200g)
・水菜・・・1袋
・突きこんにゃく 黒・・・200g
・だし昆布・・・15g
・かつお風味香る 白だし・・・30ml
・水・・・1,500ml
『湯豆腐の作り方』
①昆布は表面の汚れを軽く拭きとり、鍋に水・白だしと共に入れ火にかけ沸騰したら火を止める。昆布は取り出してさっと水洗いし、冷ましてから千切りにする。
②大根・にんじんは太めの千切り、ごぼうはささがきにして、まとめて水にさらし、ざるにあげて水気を切っておく。そこに水切した突きこんにゃく・①の昆布・しめじもあわせて軽く混ぜておく。
③水菜は5~6cm幅に、豆腐は8等分に切る。
④①の鍋に②の具材を入れ、野菜に火が通ったら③を加える。煮えたら取り分けて、3種のつけだれでいただく。
Tips!
①昆布は調理前に8時間程度水に浸けておき、浸していた水もそのままお鍋に使用するとさらによい出汁が取れます。
②大根やにんじんは一度水につけておくと、煮てもシャキシャキとした歯ごたえをお楽しみいただけます。
④昆布と野菜のよい出汁が出ているので、〆はうどんすきにして、つけだれで食べるのがおすすめです。
『つけだれの作り方』
【A】柚子おろし(39kcal)
 味付けぽん酢(150ml)、すりおろした柚子の皮(適量)、大根おろし(1/3本分)、薬味ねぎ(適量)をボウルに入れて混ぜ合わせる。
【B】辛味ごま(103kcal)
 和風ごまだれ(200g)、①のだし汁(大3)、豆板醤(小1/2)、ラー油(小1)。国産しょうが(チューブ入 2cm)、国産にんにく(チューブ入 1cm)、すりごま白(大2)をボウルに入れて混ぜ合わせる。
【C】とろろ醤油(59kcal)
 みりん(50ml)、しょうゆ(75ml)、水(150ml)、味付めかぶ(40g)、なめこ(1袋)のみじん切り、かつおパック(2g)を小鍋に入れてひと煮立ちさせる。
https://www.topvalu.net/recipe/

【豚肉とキャベツの塩バター鍋】(533kcal)
冷蔵庫にある野菜や魚貝など具材はアレンジしてもよいでしょう。〆のラーメンやうどんもおすすめです。
『材料』(2人分)
・豚バラ肉・・・150g
・キャベツ・・・1/4玉
・玉ねぎ・・・1/2個
・しめじ・・・1袋
・じゃがいも・・・中1個
・コーン缶・・・適量
・バター・・・大さじ1/2
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ
・塩・こしょう・・・各少々
・A
 AJINIMOTO 丸鶏がらスープ・・・小さじ2
 水・・・2カップ
 酒・・・1/2カップ
『作り方』
①豚肉は食べやすい大きさに切る。キャベツは一口大に切る。玉ねぎはくし形に切り、しめじは小房に分ける。コーンはざるにあげる。
②じゃがいもは皮付きのままラップをして電子レンジで3分、裏返してさらに2分加熱し、皮を剥き4等分に切る。
③鍋にバター、にんにくを入れて炒め、香りがしたら豚肉を加えて炒める。Aを加えて煮立たせアクを取り、塩・こしょうで調味したら①の野菜を加えてひと煮立ちさせ、じゃがいもを加える。

【豚肉のごま味噌豆乳鍋】(259kcal)
豆乳は沸騰させると分離しやすいので気をつけましょう。お好みでラー油を加えるとピリ辛でアクセントになります。締めはラーメンがオススメです。
『材料』(2人分)
・豚薄切り肉・・・200g
・水菜・・・1株
・にんじん・・・4cm
・長ねぎ・・・1/2株
・しめじ・・・1/2袋
・丸守 もめん豆腐・・・1/2丁
・A
 白練りごま・・・大さじ2~3
 味噌・・・大さじ1と1/2
 豆乳(成分無調整)・・・2カップ
 だし汁・・・1カップ
 塩・・・小さじ2/3
・ラー油・・・お好みで
『作り方』
①豚肉は食べやすい大きさに切る。水菜は4cmの長さに切り、にんじんは4cmの長さの薄い短冊切りにする。長ねぎは斜め切り、しめじは根元を落として小房に分ける。もめん豆腐は6等分に切る。
②土鍋にAの材料を入れ、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。
③①の具材を加えて火が通ったら器に取り分け、お好みでラー油をかけていただく。

【ツナだれ温やっこ】(191kcal)
玉ねぎは炒めてから煮込むと甘みが出ます。じゃがいもは炒めると煮崩れ防止になります。
『材料』(2人分)
・豚切り落とし肉・・・100g
・じゃがいも・・・1個
・人参・・・1/2本
・玉ねぎ・・・1/2個
・小松菜・・・1株
・塩、こしょう・・・各少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 テンヨ 白だし・・・大さじ1と1/2
 水・・・2カップ
『作り方』
①豚肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは厚さ5mmの輪切り、人参は厚さ5mmのいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。小松菜は3cmくらいに切る。
②鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら豚肉を加え炒め合わせる。豚肉の色が変わったらじゃがいも、人参を加えAを注いで煮込む。
③じゃがいも、人参に火が通ったら小松菜を加え、塩・こしょうで調味する。

【ロールレタスのトマト煮】(317kcal)
シャキシャキ食感でキャベツとは違うおいしさです
『材料』(2人分)
・合いびき肉・・・200g
・レタス・・・8枚(葉の大小が交ざっていてもよい
・カットトマト(缶詰)・・・1/2缶(200g)
・しめじ・・・50g
・たまねぎ(粗いみじん切り)・・・1/4個分
・A
 白ワイン・・・大さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
・B
 水・・・1カップ
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①レタスはしんなりするまでゆで、冷水にとって水気をきる。しめじは石づきを切り、小房に分ける。
②ボウルにひき肉、たまねぎ、Aを入れてよく混ぜ、4等分にして俵形にまとめる。
③レタスを2枚1組にし(葉の大きさに大小がある時は、小さい方を内側にする)、②をのせて包む。
④鍋にトマトの水煮、Bを入れて煮立て、③を並べる。すき間にしめじを入れ、ふたをして弱火で12~13分煮る。

本日のカウント
本日の歩数:10,901歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.3kg、8.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳


 

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2019年11月 7日 (木)

「豆腐に合うザーサイだれ」、そして「いただきます 豆腐のおかず」

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「東京メトロ聞き込み発見さんぽ」「丸ノ内線 新大塚駅」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
♪ reunion backnumberと秦基博と小林武史(2016年)
<豊島区立 鈴木信太郎記念館>入場無料
※フランス文学者 鈴木信太郎(1895-1970)
 最初期の鉄筋コンクリート 昭和3年に建てられた
*新大塚のいいところ①:ひっそりとたたずむ記念館
<帽子の学校 スダシャポー学院>
*新大塚のいいところ②:帽子の似合う母娘
☆ベレー帽 3,500円
☆体験講座(3時間) キャスケット 7,000円
※上手なかぶり方
 ベレー帽:ゆとりのある部分を曲げる。
      つばがある雰囲気に曲げる。
 ベレーに始まり、ベレーに終わる
*新大塚のいいところ③:かぶり方も教えてくれる帽子の学校
《ビストロ カタヤマ》
☆カツオのコンフィ ブルーチーズソース ランチコース 2,500円 ※ランチのみ 完全予約制(3日前)
 金目鯛のポピエット、ヤマモモのチョコレートケーキ
*新大塚のいいところ④:隠れすぎているレストラン
♪ 恋の暴走 西城秀樹(1975年)
《江戸深川珈琲本舗 新大塚店》
・アイスコーヒー 550円
*新大塚のいいところ⑤:こだわりのコーヒー屋さん
*新大塚のいいところ⑥:目力がハンパないマスター
<容山銘尺八>
・体験教室(1時間) 3,300円
*新大塚のいいところ⑦:教室もある尺八専門店
♪ メトロに乗って 斉藤和義(2012年)

 「昼めし旅」は、「秘境路線バスの旅」「福島県南会津郡」。10/11の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 会津バス 桧枝岐(ひのえまた)・尾瀬線(花ノ湯経由)
<キリンテ白樺キャンプ場>
「前沢向~尾瀬沼山峠」1050円
*檜枝岐川(伊南川)
《御宿 郷》1992年創業、河原田さん
☆1泊2食付き 9,000円~ ※時期によって異なります。
・モタシ&ハタケシメジの肉じゃが
 モタシ(ナラタケモドキ)、鶏肉、じゃがいも
・香茸ご飯
 シシダケ(香茸)とマイタケを混ぜて油で炒める。
・ユウガオの味噌汁
・南郷トマト(塩をかけて)

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「香川県 小豆島」
「中山の発見地元グルメ」
・ひしお丼 870円
 しょう油の原型でもある調味料「ひしお」を使った小豆島のご当地どんぶり。
・小豆島のオリーブオイルがかかったソフトクリーム 500円

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「これであなたも上級者!?通ぶれるキャンプ」。
https://www.nagoyatv.com/happycamper/
<青川峡キャンピングパーク>三重県いなべ市北勢町
*OPINEL
 世界のアウトドア好きに愛用されてるフランスのナイフブランド
・OPINEL カーボンナイフ
 切れ味が鋭く研ぎやすい反面、錆びやすい側面も。
*通ぶれるテクニック:
 黒サビ加工で赤サビによる腐食を防ぐ。
※ナイフの黒サビ加工
 ①エタノールで刃の油分を拭き取る。
 ②水320mlに紅茶5パ㏍ックを入れ煮出す。
 ③煮出した紅茶320mlをコップに入れ、お酢80mlを加える。
 ④刃の根元を割り箸で挟み漬ける(最低1時間)。
*今、何時でしょうゲーム
 楽しい=想像より時間が進んでいる。
*通ぶれる遊び 石積み
 積み上げた石の個数を競う。子どもと一緒に楽しめる。

 「JAF」より、メール。「クルマの冬支度」。
雪が降る前に知っておきたい5つのこと
http://fofa.jp/jafmate/c.p?02cDWir3AkX
 「楽天でんき」より、楽天メールメール。
 今なら!電気代が3ヶ月15%OFF。
https://energy.rakuten.co.jp/campaign/lp/discount/?scid=mi_grp_191107_01

 今日の仕事・・・。
 オバチャンが、他の人のやったことを佐野に怒ってきた!!!そんなの、やった人に言ってよ!!!オバチャンって、視野が狭いんだろうな!!!
 今日の昼食は、「鶏肉吉野揚(レモンマリネの具)」、「豚肉胡麻風味揚」、「天然ブリ照焼(照焼ソース)」より、「天然ブリ照焼(照焼ソース)」を選択♪

 仕事を終え、帰宅。
 「家事ヤロウ!!!」でやっていた【豆腐に合うザーサイだれ】で「ザーサイ豆腐」で一杯♪♪♪これ、ごはんにも合うタレだね↑↑↑
「食のプロ・和田明日香が「タレ」を開発!【豆腐に合うザーサイだれ】
①長ネギをみじん切りにする。(両側から互い違いに切り込みを入れてから切ると簡単にみじん切りができる。)
②ザーサイは粗めに刻み、食感を生かす。
③練りごま 小さじ2を入れ、濃厚な味にする。
④しょうゆ麹(又はしょう油) 大さじ1、砂糖 小さじ1、ごま油、すりごまを入れて混ぜる。
⑤豆腐の上に乗せて食べる。
※白飯にのせてもよい。それにダシをかけてごま茶漬けにしてもよい。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/10/post-dfa545.html

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 豆腐は、「富士山の伏流水 もめん」。
300g
100g当たり 72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

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 先日買った「TOPVALU 白 ねりごま」を使用。
焙煎白ごま 100%使用
 二重釜焙煎で煎り上げた 香ばしく深みのあるいりごまを なめらかなペーストに仕上げました。
豚しゃぶサラダなどに
120g
大さじ1杯(15g)当たり 97kcal
 Sesame Seed Paste(White)
※よくもんでお使いください
【バンバンジー】
『材料』(2人分)
・鶏むね肉・・・1枚
・ねりごま・・・大さじ1
・めんつゆ・・・大さじ1
・トマト・・・1/2個
・きゅうり・・・1/2本
・葉野菜・・・お好みで
『作り方』
①鶏肉は皮や余分な脂を取り、火が通るまでゆでたら取り出し、冷ましておきます。
②きゅうりは千切り、トマトと葉野菜は食べやすい大きさに切ります。
③ねりごまとめんつゆを混ぜ合わせます。
④①を食べやすい大きさに切ります。
⑤②と④を器に盛り、③をかけます。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
製造所 株式会社真誠インダストリアルパーク 関ケ原工場
岐阜県不破郡関ケ原町玉1565-10

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 デザートは、さわやかウォーキングで頂いた 「みかん」♪

 2019年9月29日の「いただきます 豆腐のおかず」は、【かんたん揚げだし豆腐風】(224kcal)。
『主な材料』(2人分)
・もめん豆腐・・・1丁(300g)
・大根・・・100g
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・万能ねぎ・・・1本
・めんつゆ(3倍濃縮)・・大さじ2
『作り方』
①豆腐は厚みを半分にし、自然に水気を切る。大根はすりおろし、自然に水気を切る。ショウガは皮をこそげてすりおろし、万能ねぎは小口切りにする
②めんつゆ、水大さじ2を合わせ、温める
③豆腐の表面の水気をふき、全体に片栗粉大さじ1と1/2をまぶす。フライパンに油大さじ2を温め、豆腐を中火で揚げるようにして両面色よく焼く
④器に豆腐を盛り、大根おろし、ショウガをのせ、万能ねぎを散らす。②をかける。

 2019年9月30日の「いただきます 豆腐のおかず」は、【豆腐の肉みそがけ】(247kcal)。
『主な材料』(2人分)
・絹ごし豆腐・・・1丁(300g)
・鶏ひき肉・・・100g
・ニンジン・・・20g
・シイタケ・・・1個
・長ネギ・・・10g
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・だし汁・・・カップ2/3
・みそ・・・大さじ1
『作り方』
①ニンジン、シイタケ、長ネギ、ショウガはみじん切りにする。
②だし汁、砂糖大さじ1/2、酒大さじ1、みそ、しょうゆ小さじ1/2を合わせる。
③豆腐は2等分し、熱湯でゆでて温めておく。
④鍋に油大さじ1/2を熱し、中火で(1)を炒める。しんなりしたら、ひき肉を加え、パラパラになるまで炒める。(2)を加えて1~2分煮る。片栗粉小さじ1、水小さじ2を混ぜ合わせて加え、とろみをつける。
⑤器に豆腐を盛り、(4)をかける。

 2019年10月1日の「いただきます 豆腐のおかず」は、【空也蒸し】(95kcal)。
『主な材料』(2人分)
・絹ごし豆腐・・・1/2丁(150g)
・卵・・・1個
・だし汁・・・200ml
・三つ葉・・・2本
『作り方』
①豆腐は八つに切って4切れ(1人分)ずつ耐熱容器に入れる。三つ葉は2cm2長さに切る。
②卵を溶き、だし汁100ml、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4を合わせてこす。(1)の器に注ぐ。
③ラップをふんわりかけ500Wの電子レンジで1個につき2~3分ずつ加熱し、そのまま3分蒸らす。
④鍋にだし汁100ml、しょうゆ・みりん各小さじ1/2、塩少々を煮立て、片栗粉小さじ1、水小さじ2を混ぜ合わせて加え、とろみをつける。(3)にかけ、三つ葉をのせる。

 2019年10月2日の「いただきます 豆腐のおかず」は、【豆腐のベーコン焼き】(258kcal)。
『主な材料』(2人分)
・もめん豆腐・・・1丁(300g)
・ベーコン・・・2枚(50g)
・パプリカ(黄)・・・1/3個
『作り方』
①豆腐は厚みを半分にし、横半分に切って、ペーパータオルではさんで軽く重しをし、10分ほどおく。
②ベーコンは5mm幅に切り、パプリカは5mm角に切る。
③フライパンに油小さじ1/2を温め、パプリカを炒め、塩・こしょう各少々をふって取り出す。油小さじ1を足し、ベーコンを加えてカリカリになるまで炒めて取り出す。
④豆腐に塩・こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶし、ベーコンから出た脂で豆腐の両面を色よく焼く。器に盛って、パプリカとベーコンをのせる。

 2019年10月3日の「いただきます 豆腐のおかず」は、【豆腐の冷しゃぶサラダ】(348kcal)。
『主な材料』(2人分)
・もめん豆腐・・・1丁(300g)
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・100g
・タマネギ・・・1/4個
・カイワレ大根・・・1/2パック(約20g)
・練りごま・・・大さじ2
・ポン酢しょうゆ・・・大さじ2
『作り方』
①豆腐は2cm角のさいの目に切り、熱湯でさっとゆでて水切りをする。冷ます。
②豚肉は1枚ずつゆでて、氷水に取る。水気をふいて、3cm長さに切る。
③タマネギは薄切りにし、塩少々をふってもむ。しんなりしたら水気をしぼる。カイワレは根元を切り落とし、長さを3等分する。
④ボウルに練りごま、ポン酢しょうゆ、砂糖小さじ1を合わせ、肉を加えて味をからめる。豆腐、(3)を加えてざっくり混ぜる。

 2019年10月4日の「いただきます 豆腐のおかず」は、【豆腐ときのこのグラタン】(308kcal)。
『主な材料』(2人分)
・もめん豆腐・・・1丁(300g)
・エリンギ・・・50g
・シイタケ・・・4個
・マヨネーズ・・・大さじ3
・みそ・・・10g
・卵・・・1個
・粉チーズ・・・大さじ1
・パン粉・・・大さじ1
『作り方』
①豆腐は1.5cm角に切り、自然に水気を切る。エリンギは縦半分にし、1.5cm長さに切る。シイタケは軸を取り、1.5cm角に切る。
②豆腐ときのこをざっくり混ぜ、しょうゆ小さじ1をふって耐熱容器に盛る。
③卵を溶きほぐし、マヨネーズ、みそを加えて混ぜ、(2)にかける。粉チーズ、パン粉をかけ、230度に予熱したオーブンで10分ほど、こんがり焼き色がつくまで焼く。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:12,773歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4kg、10.%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月 6日 (水)

「いただきます ひとり分のおかず」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「東京メトロ聞き込みさんぽ」「丸ノ内線 新中野駅」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
♪ HELLO ユニコーン(2009年)
《神宮豆腐 中野総本店》
・豆乳 120円
*新中野の良いところ①:こだわりブレンドの美味しい豆乳
・もめん豆腐
*新中野の良いところ②:宣伝上手な老舗豆腐店
♪ ハナウタ feat.最果タヒ Alexandros(2018年)
<巴屋 呉服店>大正2年創業
☆黄八丈 45万円
*新中野の良いところ③:同級生のつながり
♪ 鍋屋横丁の夜明け カルメラ(2016年)
《むさしの玉屋》
・鍋横最中(つぶあん、こしあん、黒ごまあん) 各172円
*新中野の良いところ④:思わずアツく語ってしまう鍋横最中
※江戸時代に「鍋屋」というお茶屋さんがあったから。
<劇場ビット>
*新中野の良いところ⑤:未来の大スターを応援する劇場
♪ Same Thing (feat. Superprgamosm) 星野源(2019年)
《散歩かふぇ ちゃらぽこ》
*新中野の良いところ⑥:五街道を踏破した人(計1493.5km)
・コーヒー 380円
*新中野の良いところ⑦:さんぽ好きが集まるカフェ

 「昼めし旅」は、「山形県 鮭川村」。10/10の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<安彦(あびこ)さん>
・さび鮎(落ち鮎)刺し網
<トトロ>
 小杉の大杉
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*はえぬき、あきたこまち、ヒメノモチ
・インゲンと糸こんにゃくの醤油炒め
・ソーセージ
・コシヒカリ
・キュウリのからし漬け
①キュウリ4kgに対して、砂糖1kg、粉からし・塩・酒 1カップを入れ、1週間漬ける。
・野菜炒め
・トマト
《産直 さけまるくん 鮭の子館》
☆鮭川産きのこセット 2000円(税込)
 エノキ、エリンギ、ヤマブシタケ
※なめこの生産量日本一
<松田さん>
*さけまる定住促進住宅
 鮭川村の子育て支援:中学校まで給食費無料、出産祝い金の支給
・ドライカレー
①タマネギ、えのき、エリンギを切る。
②ジャガイモとアスパラを細かく刻んで下茹でする。
③タマネギ、豚ひき肉を炒める。②を入れる。キノコを入れる。
④水を加えて5分煮込む。
⑤「こくまろ」と「ゴールデンカレー」の甘口と中辛を入れる。コンソメを入れる。砂糖を入れる。
・芋煮
 里芋、こんにゃく、ゴボウ、マイタケ、牛肉、ネギ

 「ひとりキャンプで食べて寝る」は、Vol.1「富士山でチーズドッグ」。今、キャンプが流行っているようだね。「ヒルナンデス!」でも「キャンプコーナー」をやらないかな!!!
https://www.tv-tokyo.co.jp/hitoricamp/
https://twitter.com/tx_hitoricamp

①フライパンにバターを溶かし、缶詰のコーンを炒める。
《Retreatcamp まほろば》
・ささみの燻製
・くん玉
・ミックスナッツの燻製
【チーズドッグ】
『材料』
 ホットドッグパン 1個、ウインナー缶詰 1缶、スモークチーズ 80g、サラダ油 小さじ1、七味唐辛子 少々
『作り方』
①ホットドックパンの中央に縦に切り込みを入れます。
②スモークチーズを1.5cm角に切ります。
③鉄網を中火にかけ、1を上下両面こんがりと焼き、火からおろします。
④中火に熱したスキレットにサラダ油をひきウインナー缶詰を炒めます。
⑤ウインナーに軽く焼き色がついたら、スキレットの端に寄せます。空いたところに2を入れ、溶けるまで1分ほど弱火で加熱し、火からおろします。
⑥3に5を挟み、七味唐辛子をふったら完成です。
・コーヒー
https://www.kurashiru.com/features/361?tx_camp
https://www.kurashiru.com/recipes/4b121ca3-5fdb-499f-ad40-1d3c44d6204e

 「JAF」より、メール。
 自分は関係ないというドライバーも必読。あおらない、あおられないための運転術
http://fofa.jp/jafmate/c.p?02cDWim3AmZ
 みんながやれば合流渋滞が軽減?高速道路の合流マナー「ジッパー法」とは
http://fofa.jp/jafmate/c.p?12cDWim3AmZ
 「フルーティヤ」より、楽天メール。
https://www.shibatr.com
https://www.shibatr.com/shop/mailsale
 「新杵堂(しんきねどう)」より、楽天メール。「ロールケーキ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/shinkinedo/superstarroll/?scid=me_ich_pcn_301_20191105_6550132_001
 「南信州市田柿専門店 山下屋荘介」より、楽天メール。「市田柿」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/sosuke/001031/?scid=me_ich_pcn_301_20191105_6550138_001
 「いきや食品」より、楽天メール。「唐津バーグ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/ikiya60/karatsubarg/?scid=me_ich_pcn_301_20191105_6550139_001
 「おおしま屋」より、楽天メール。「葉とらず、ふじりんご」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/oshimaya-1991/hatorazu_apple_syokai/?scid=me_ich_pcn_301_20191105_6550140_001
 「くまもと風土」より、楽天メール。「熊本小玉みかん」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kumamoto-food/10001426/?scid=me_ich_pcn_301_20191105_6550141_001
 「キリン」より、メール。「限定出荷 一番搾り とれたてホップ」の案内♪
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/toretatehop/?utm_source=khmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_191106&agechk=1
「約100円!激安レシピ 安い!うまい!早い!簡単おかず1週間分」
http://staff.livedoor.blog/archives/51968300.html

 今朝、出勤・・・「カーブミラー」に朝露が付いていて、見えない!!!なんとかならないかな・・・!
 今日の仕事・・・。
 職場は暗いから、「5と6」、「2と7」、「8と6」などを見間違える・・・職場をもっと明るくして欲しい!!!偉い方々は、そんなところに足を運んでいないから、現場の事なんて知らないんだろうな!上の方々は、職場の全て回って、労働者の視点で見てくださいよ・・・!!!
 仕事中、オバチャンが、「アメ」を舐めているんだね・・・苦情を言ってきた時に、甘さを感じた・・・!!!
 今日の昼食は、「チキンソテー(デミソース)」、「豚肉香草パン粉焼」、「ホキマスタード揚」より、「ホキマスタード揚」をchoice!
 オバチャン、何だよ・・・台帳が2枚重なっていると文句を言ってきた・・・それって、軍手をているから、うまく1枚が取れなというミスでしょう!!!こんなこと初めて言われた・・・上層部で処理してくださいよ!!!

 仕事を終え、帰宅・・・。
 途中、道路工事中で「片側交互通行」・・・皆さん、帰宅途中だから、道が混んでしまう!!!5時以降は、道路工事をやめてくださいよ!!!・・・道を進めると、いつも渋滞する交差点がいつもの倍以上、渋滞していた!!!道路工事の影響だろう!!!ここは、交差点に「セブンイレブン」があって、コンビニに入るための右折車があると、普通でも混んでいるんだから!!!・・・道路工事のオッチャン!・・・考えてくださいよ!!!

 帰宅して、「ツナとアボカドのわさび醤油和え」で一杯♪
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/01/post-4f9a.html

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 「アボカド」は、メキシコ産。
just RIPE!
 when soft
AVOCADOS FROM MEXICO ・ EMP 007
WEST PAK 4046

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 使った「シーチキン」は、「Hagoromo シーチキン New L フレーク」。「シーチキン」って、種類がいっぱいあって、よくわからないな・・・。
Hagoromo シーチキン New L フレーク
 まぐろ油漬け
CGC GROUP
 ライトミート
内容量 70g
1缶当り 207kcal
原産国 インドネシア
輸入者 はごろもフーズ株式会社
静岡市清水区島崎町151
TEL 0120-123620

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 「キャベツ」と「たまねぎ」も一緒に入れ、食べましょう!

008_20191106175101
 夕食後、お風呂。頭を洗いましょう。シャンプーは、「メリット」!
シャンプーつめかえ用
 みんなのメリット
 ダストシールド技術で髪に汚れがつきにくい!
the Shampoo シャンプー
メリット
 with you since 1970
 silicone - free, mild acidic shampoo
弱酸性・ノンシリコーン処方
 Mertit since 1970
洗う時も、その後も、1日”気持ちいい”が続く
・ノンシリコーン処方
・髪と地肌とおなじ弱酸性
 ユーカリエキス・カモミラエキス・フルーツ酸配合(保湿剤)
・フケやかゆみを防ぎます。
〇ナチュラルフローラのやさしい香り
販売名 メリットシャンプーDE1
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-692

 2019年4月7日の「いただきます ひとり分のおかず」は、【野菜たっぷりチヂミ】(378kcal)。
『主な材料』(1人分)
・タマネギ・・・50g
・ニンジン・・・30g
・ニラ・・・20g
・豚バラ肉(薄切り)・・・40g
・すりごま(白)・・・小さじ1/2
・コチュジャン・・・小さじ1/2
『作り方』
①タマネギは薄切り、ニンジンは4cm長さの細切り、ニラは4cm長さに切る。豚肉は4cm幅に切る
②ボウルに小麦粉35g、塩少々、水大さじ4を合わせ、野菜を加えて混ぜる
③フライパンにごま油小さじ1を温め、②を流し入れ、肉を上に並べる。中火で3分ほど焼き、焼き色がついたら上下を返して焼く
④チヂミを食べやすく切り、皿に盛り、砂糖小さじ1/4、すりごま、コチュジャン、酢小さじ1、しょうゆ大さじ1/2を合わせて添える。

 2019年4月8日の「いただきます ひとり分のおかず」は、【和風ステーキ】(593kcal)。
『主な材料』(1人分)
・牛ステーキ用肉・・・1枚(150g)
・グリーンアスパラガス・・・2本
・ニンニク・・・小1/2片(3g)
・バター・・・5g
 ・練りわさび・・・少々
『作り方』
①アスパラガスは5cm長さの斜め切り、ニンニクは薄切り、牛肉は筋を切り、塩・こしょう各少々をふる。
②フライパンに油小さじ1とニンニクを入れ、弱火にかける。ニンニクが色づいたらアスパラガスを加えてさっと炒め、一緒に取り出す。
③続いて、フライパンに肉を入れ、強めの中火で1分弱焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火にして約2分焼く。バター、しょうゆ小さじ1を加えて肉にからめる。食べやすく切り、(2)をともに器に盛り、わさびを添える。

 2019年4月9日の「いただきます ひとり分のおかず」は、【そぼろ入り卵焼き】(338kcal)。
『主な材料』(1人分)
・鶏ひき肉・・・50g
・卵・・2・個
『作り方』
①ひき肉に砂糖・しょうゆ各小さじ1、酒小さじ1/2を加えてよく混ぜる。
②小さめのフライパンに油小さじ1を温め、中火でひき肉をぱらぱらに炒め、粗熱を取る。ボウルに卵を溶きほぐし、ひき肉を加える。
③フライパンの汚れを拭き、油小さじ1をたして弱めの中火で温める。卵液を1/3量流し、半熟になったら向こうから手前に巻き、全体を向こうに滑らせる。
④同様に卵液を流して(3)の下にも流し込む。半熟になったら手前に巻く。残りの卵液でもう一度繰り返す。粗熱が取れたら、食べやすく切る。

 2019年4月10日の「いただきます ひとり分のおかず」は、【豆腐ドリア】(375kcal)。
『主な材料』(1人分)
・冷凍ごはん・・・100g
・絹ごし豆腐・・1/2丁(150g)、
・さけフレーク・・・20g
・長ネギ・・・10c
・ピザ用チーズ・・・15g
『作り方』
①長ネギは小口切りにする。ボウルに豆腐、顆粒(かりゅう)スープのもと小さじ1/3、塩小さじ1/8、こしょう少々を泡立て器などでなめらかになるまで、よく混ぜる。さけフレーク、長ネギを加えて混ぜる
②耐熱皿に冷凍ごはんを入れ、(1)をかけて全体に広げ、チーズを散らす。ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱する。
③取り出してラップを取り、オーブントースターに入れ、焼き色がつくまで約5分焼く。

 2019年4月11日の「いただきます ひとり分のおかず」は、【カレイの煮つけ】(204kcal)。
『主な材料』(1人分)
・カレイ(切り身)・・・1切れ(150g)
・ワカメ(塩蔵)・・・5g
・万能ネギ・・・4本
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
『作り方』
①ワカメは水に5分ほど漬けて戻す。水気をしぼり、3cm長さに切る。万能ネギは7cm長さ、ショウガは薄切りにする。魚は皮側に切り目を入れる。
②小さめのフライパンに水100mlル、酒・みりん各大さじ2、しょうゆ大さじ1、ショウガを合わせて強めの中火にかける。煮立ったら魚を加え、表面に煮汁をスプーンでかける。あくをとり、落としぶたをして、中火で6分煮る。
③火が通ったら、ワカメと万能ネギを加える。火を強めて汁が鍋底に薄く残るぐらいまで約3分煮つめる。

 2019年4月12日の「いただきます ひとり分のおかず」は、【カブとソーセージのスープ煮】(190kcal)。
『主な材料』(1人分)
・カブ・・・小2個(150g)
・カブの葉・・・1個分
・ニンジン・・・15g
・シメジ・・・1/4パック
・ソーセージ・・・3本(45g) 
『作り方』
①カブは皮をむき、1cm幅のくし形、カブの葉は2cm長さ、ニンジンは薄いいちょう切りにする。シメジは石づきを取り、ほぐす。ソーセージは斜め半分に切る。
②深めの耐熱容器に水50ml、顆粒(かりゅう)スープのもと小さじ1を合わせ、(1)を入れる。ふんわりラップをして、500Wの電子レンジで4分加熱する。ラップを取り、容器の底からざっと混ぜ、粗びきの黒こしょう少々をふる。カブの代わりに、キャベツやブロッコリーでも。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:10,735歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8kg、9.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月 5日 (火)

「URMENETA MERLOT(ウルメネタ メルロー)」、そして「いただきます ささっと炒めもの」

昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「東京メトロ聞き込み発見さんぽ」「丸ノ内線 新高円寺駅」。
https://twitter.com/sanpomichi10
・24時間券 600円
♪ メトロに乗って 斉藤和義(2012年)
《ベーカリー 兎座 Lepus》
・ウサギ食パン 432円
*新高円寺の良いところ①:うさぎが大好きなご主人!
・うさぎのバンズ 162円
・チョコバンズ 194円
・上州胡麻みそウサギ 216円
・月見うさぎ 216円
・あんバタ―うさぎバンズ 248円
*新高円寺の良いところ②:うさぎだらけのパン屋さん
♪ 歌うウサギ スピッツ(2017年)
<蚕糸の森公園>
 1911年、養蚕業の試験場が設立。1986年、蚕糸の森公園に。
*新高円寺の良いところ③:緑と水の公園がある
*新高円寺の良いところ④:青梅街道の銀杏並木
<高円寺ルック商店街>古着屋さんが密集、昭和レトロ
*《西洋菓子 周五郎》
♪ 猫になりたい スピッツ(1994年)
・青猫(しょう油と生クリーム) 1個 320円
☆ゆめねこ(5個) 1,700円
*新高円寺の良いところ⑤:ねこが好き過ぎてお菓子にしたご主人
*新高円寺の良いところ⑥:素敵なおばあちゃんがいる
<高円寺 氷川神社>
♪ Grand Escape (from 天気の子) Shironeko(2019年)
・照々みくじ 500円
*気象神社
*新高円寺の良いところ⑦:日本で唯一!天気の神様

 「昼めし旅」は、「福島県 いわき市」。10/9の放送分。
https://twitter.com/hashtag/%E6%98%BC%E3%82%81%E3%81%97%E6%97%85
 第8回さんま祭(10月13日(日)いわき・ら・ら・ミュウ)
<小川きのこ園>
 エリンギ、しいたけ、ウスヒラタケ
・ベトナムのスープ
 ナンプラー、鶏がらスープの素で、カボチャ、羊の肉、ジャガイモ、ニンジン、パクチーを煮る。
・揚げ春巻
 春雨、ニンジン、キクラゲ、豚肉などを塩コショウで味付けして包む
・エリンギの唐揚げと素揚げ
 唐揚げはニンニクとショウガ、素揚げは塩コショウで味付け。
・きのこづくしの煮物
・エリンギの冷製アヒージョ
 エリンギをオリーブオイルで炒め、麺つゆで味付けしてから冷やす。
《さかなや食堂 ウロコジョウ》金成さん
☆ミニ天丼と刺身セット 1,300円
☆天丼(中) 1,200円
・ヤナギガレイの天ぷら
①開いたヤナギガレイに衣をつけ油で揚げる。
・アナゴの煮付け(煮アナゴ)
①炙ったアナゴの骨、醤油、砂糖、酒などで煮る。
・戻りガツオのタタキ
・カツオのアラ汁(新タマ)
<村上さん>
・ヒラマメと昆布の煮物(ヒラマメ、ニンジン、昆布、こんにゃくなど)
・フキとタケノコの煮物
・タラ(囲炉裏で焼く)

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「熊本市」。
https://twitter.com/hashtag/%E4%BA%8C%E8%BB%92%E7%9B%AE%E3%81%A9%E3%81%86%E3%81%99%E3%82%8B
《ラーメン 紅組》
・生ビール 390円
・芋焼酎水割り 350円
・芋焼酎ソーダ割り 350円
・メンマ 180円
*ツマミのハナシ①:ラーメン 紅組の店舗は、築180年の酒蔵を活用して建てられた。
・餃子 250円
*ツマミのハナシ②:熊本ラーメンは一般的に中太麺を使用。紅組では替え玉をしてもらえるよう中細麺。
・熊本ラーメン 500円
・よくばりラーメン 680円
「本当は教えたくなかった超穴場の居酒屋大公開!」
《初孫》町田市
・生ビール 648円
・塩もつ煮込 648円
・日本酒 756円
《天ぷらと茶割 ばば天》新宿区下落合
・大紅袍 5000円
・痛風天 580円
・明太子天 380円
・ホタテ天 380円
*ツマミのハナシ①:この地域を流れる妙正寺川と神田川が交差して「落ち合う」ことから「落合」となった。
*ツマミのハナシ②:新目白通りの北の地域は近衛文麿の邸宅があったことから「近衛町」と呼ばれている。
《市民酒蔵 諸星》神奈川県 新子安
・瓶ビール 650円
・牛もつ煮込み 500円
・ジン(グラス) 600円
・カキフライ 300円
・日本酒トニック割り 500円

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 昨日の「TOTO」からのメール。「本日ダブルラッキーデー 大安吉日 巳の日(金運が上がる?!)」というものだった。夕方、そんなメールをもらっても買いに行かないよ!!!「明日はラッキーデー 明日、TOTOを買いましょう!」なんてメールなら、買いに寄ろうかなとも思うんじゃないのかな!!!???戦略を考えた方がいいのでは!!!
 日本のくじ史上最高の1等12億円!「ボーナスBIG」期間限定で好評販売中!しかも本日、大安&巳の日のダブルラッキーデーです!
  みなさま、お待たせしました!1等当せん金が日本くじ史上最高12億円の「ボーナスBIG」の販売が始まりました!
 しかも、本日は「大安」と「巳の日」の重なるダブルラッキーデー!巳の日(みのひ)の「巳」とは蛇のこと。蛇は七福神の一人で芸事、金運/財運のご利益のある弁財天の使いとも言われており、巳の日にお金に関する願い事をすれば、使いの蛇が弁財天に届けてくれるため、金運が上がると言われています。
 2つの吉日が重なる本日、「ボーナスBIG」をぜひお買い求めください!
https://store.toto-dream.com/dcs/S/SPA/SPA01.do?op=initBig&cid=all_mail_mag_all_big_all_spe_tok_191104_2

 「キリン」より、メール。「一番搾り1年分プレゼントキャンペーン実施中!」♪
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/campaign/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_191105&utm_content=2&agechk=1

 今日の仕事・・・。
 「3S」ヨシ!
 今日の昼食は、「鶏肉黑胡椒焼」「キャベツメンチカツ」「鯖生姜煮」より、「鶏肉黑胡椒焼」をchoice!
 お局様は、やっぱり「待て!」ができない!!!。。。こちらが出ようとしているのに、入ってこようとする・・・通路が狭くて身動きがとれない!!!・・・渋滞発生・・・!!!普通、どこでも、出る人優先でしょう!!!

 仕事を終え、帰宅・・・。
 今日は、道が異様に混んでいたね・・・!
 交差点のコンビニ「セブンイレブン」に、車で右折で入るのはやめて欲しい!!!・・対向車が多く、その車がなかなか右折できないので、後ろが渋滞している!!!・・・もうちょっと進んた所の左側に「ローソン」があるじゃないですか!!!なぜ、「セブンイレブン」じゃないといけないのですか???
 しばらく進み信号のない交差点で右折したら、犬の散歩をしている人あり!!!・・・見なかった・・・危ない!!!夕方とか夜の散歩は蛍光のものを着用してほしい!!!

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 帰宅して、「URMENETA MERLOT(ウルメネタ メルロー)」で一杯♪
BEST SELLING BIB BRAND AT AEON
CH_ILE
 The Merlot is charactrized by its intesen and fresh aromas of ripe fruits such as blackberries and plums, with an exquisite sweet touch of vanilla and spicy notes. It is a medium-bodied wine with soft tannins and rounded finish.
 Excllent to pair with all kind of red meats, lamb, pork and duck.  Also with pizza, pasta and cheese.
VINTAQGE 2018 - 13% VOL.
3 LITTRES
 "The character and integrity of mr. Jose Tomas Urmeneta ara the essential symbols of the history and tardition of this prestigious Chilean Winbe"
 黒果実系フルーツの熟したアロマの赤ワインです。バランスのとれたなめらかなタンニンを楽しめます。
【SMOOTH / ミディアムボディ】
内容量 3000ml
原産国名 チリ
輸入者 コンドルヴェール株式会社
東京都千代田区神田錦町1-1

 おつまみは、「豚キムチ」♪「ブッタキム、ブッタキム」という20年くらい前の宣伝を思い出すね!!!
http://www3.tokai.or.jp/fmv/m0.htm
 さらに、「キャベツの梅茶炒め」♪
梅茶 こんぶ入り
 UME CHA KOMBU IRI
製造元 株式会社レッツ

 晩酌してたら、銀行より電話!・・・何かの商品のセールスらしい・・・。こっちは、呑んでいるのに、前置きが長くて迷惑だった!時間を考えた方がいいんじゃいの!!!
https://hamamatsu-iwata.jp/

 2016年4月3日の「いただきます ささっと炒めもの」は、【牛肉とタマネギのオイスターソース炒め】(303kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛切り落とし肉・・・150g
・タマネギ・・・1/2個(100g)
・オイスターソース・・・大さじ1/2
・万能ネギ・・・1本
『作り方』
①タマネギは1cm幅のくし形に切る。万能ネギはひげ根を除き、3cmの長さに切る
②オイスターソース、しょうゆ・酒各大さじ1/2を合わせる
③牛肉は3~4cmの長さに切り、酒小さじ1をふる
④フライパンに油小さじ1を温め、タマネギを中火で炒める。油が回ったらいったんとり出す
⑤フライパンに油小さじ1を足し、肉を炒める。色が変わったら②を加え、タマネギを戻し入れて炒める。器に盛り、万能ネギをのせる。

 2016年4月4日の「いただきます ささっと炒めもの」は、【ソーセージと新ジャガのペッパー炒め】(285kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ウインナーソーセージ・・・5本
・新ジャガイモ・・・2個(150g)
・スナップエンドウ・・・5本
・ニンニク・・・小1片(5g)
『作り方』
①ソーセージは斜め二つか三つに切る
②ジャガイモはよく洗って皮をむき、7~8mm角の棒状に切る。水にさらして水気をきる。スナップエンドウは筋をとり、大きければ斜め半分に切る。ニンニクは薄切りにする
③フライパンにオリーブ油大さじ1とニンニク、ジャガイモ、スナップエンドウを入れ、弱めの中火でじっくり炒める
④ジャガイモに火が通ったら、ソーセージを加えて炒め、塩小さじ1/4と黒こしょうをふる。
(こしょうの量はお好みで)

 2016年4月5日の「いただきます ささっと炒めもの」は、【イカとアスパラの炒めもの】(143kcal)。
『主な材料』(2人分)
・スルメイカ・・・1ぱい(200g)
・グリーンアスパラガス・・・5本
・エリンギ・・・1/2パック(50g)
・バター・・・10g
『作り方』
①イカはわたを除き、皮をむく。胴は1cmの幅の輪切り、エンペラは1cmの幅に、足の吸盤は落として食べやすい大きさに切る
②アスパラガスは根元を1~2cm落とし、かたい皮をむく。4~5cmの長さの斜め切りにする。エリンギは長さを半分に切り、縦に3~4mmの幅に切る
③フライパンにバターを温め、イカを加えて中火で炒める。イカの色が変わったら②を加えて1~2分炒める
④しょうゆ大さじ1を回し入れ、ひと混ぜする。

 2016年4月6日の「いただきます ささっと炒めもの」は、【鶏肉と野菜の黒酢炒め】(253kcal)。
『主な材料』(2人分)
・唐揚げ用鶏もも肉・・・150g
・ナス・・・1個(70g)
・長イモ・・・100g
・長ネギ・・・1/2本
・黒酢・・・大さじ1
『作り方』
①鶏肉は塩・こしょう各少々、酒小さじ1、かたくり粉大さじ1をまぶす
②ナスは縦四つ割りにして長さを半分に切る。長イモは皮をむき、7~8cm長さの縦六つ割りにする
③ネギは5mmの幅の斜め切りにする
④砂糖・しょうゆ各大さじ1、黒酢を合わせる
⑤フライパンにサラダ油小さじ1を中火で温め、鶏皮を皮から焼く
⑥焼き色がついたら裏返し、②を加えて3~4分炒める
⑦ネギを加え、さっと炒めたら、火を弱めて④を入れ、完全にからめる。

 2016年4月7日の「いただきます ささっと炒めもの」は、【エビのエスニック炒め】(173kcal)。
『主な材料』(2人分)
・エビ(無頭・殻つき)・・・150g
・タマネギ・・・1/2個(100g)
・モヤシ・・・100g
・ニラ・・・1/2束
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・豆板醤・・・小さじ1
・ナンプラー・・・大さじ1/2
・はちみつ・・・大さじ1/2
・レモン汁・・・大さじ1
『作り方』
①エビは殻をむき、背わたをとる。塩少々、酒小さじ1、かたくり粉小さじ1をもみこむ
②タマネギは1cmの幅に、ニラは3cmの長さに切る
③ショウガはみじん切りにする
④豆板醤、ナンプラー、はちみつ、レモン汁を合わせる
⑤フライパンに油大さじ1と③、エビを入れて中火で炒める。エビの色が変わったら②とモヤシを加えて炒め、④を混ぜる。

 2016年4月8日の「いただきます ささっと炒めもの」は、【厚揚げとキャベツのショウガ炒め】(134kcal)。
『主な材料』(2人分)
・厚揚げ・・・1/2枚
・キャベツ・・・200g
・キクラゲ・・・3~4個(2g)
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・オイスターソース・・・大さじ1/2
『作り方』
①厚揚げは縦半分に切り、1cmの幅に切る
②キャベツはひと口大に切る。キクラゲは水で戻し、石突きをとって2cm角に切る。ショウガは千切りにする
③オイスターソース、酒大さじ1、塩・こしょう各少々を合わせる
④フライパンにごま油大さじ1/2、ショウガを入れて弱火で炒める。香りが出てきたら中火にして、キャベツ、キクラゲを加えて炒める。キャベツに油が回ったら、厚揚げを加えて1~2分炒める
⑤③を加えて炒め合わせる。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:11,975歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.3kg、10.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月 4日 (月)

「Calbee ポテトチップス 47都道府県 静岡だら」、そして「伊豆天城の本わさび」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「浜松市浜北区」「浜北次郎柿」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=65990
*足立 操
*次郎柿:
 平たくて四角、大玉、甘柿、果肉が緻密、やや硬めでサクサク食感。
 江戸時代末期(弘化年間・1844~1849頃に)(現)森町の松本治郎氏が川で拾い育てたのが始まり。
※浜北地区の次郎柿栽培:
 明治中頃導入され、本格栽培は昭和初期頃から。
・次郎柿ジャム
 「ごちそうカントリー 視聴者プレゼント
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScNs1n5NTqsDefPkLIYbPyk5uQHwd8-vw1XcBnuaGhU-X4iTQ/viewform

 「相葉マナブ!」は、「マナブ!キャンプ」。今、キャンプがブームなんだね!!!
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/191103/
*初心者でも簡単にテントが!
 テントを広げる。
 4ヵ所をペグ(杭)で固定する。
 ポンプで空気を入れる。
・洗える人型しゅらぐ 22,000円 ※寝袋のまま動けて作業ができる。
・わがやのシュラフ 9,900円 ※大人が4人までは入れる大型寝袋
*キャンプの醍醐味 火おこし
・キンドリングクラッカー 16,500円 ※最小限の力で簡単に薪割りができる。
 焚き火台の上に新聞紙を置く。
 細い木を縦に置く。
 太い木を縦に置く。
 新聞紙に火をつける。
・フィールドチャッカ― VI 3,544円 ※強力で安全な火おこし専用ガスバーナー
*初心者でも失敗しない!キャンプ料理
【白飯】
・ハンゴーコンロ・薪 18,370円 ※火が安定し、失敗しない飯ごう専用コンロ
・イージー送風機 1,760円 ※自動で風を送れる火おこし専用送風機
『材料』(4合分)
・ 白米 …4合
・ 水 …700mL
①飯ごうに浸水した米と水を入れ、ふたをする。
②約15分火にかけ、10分蒸らす。
「たき火に入れるだけ!ほったらかしBBQ料理」  
【ほったらかし丸ごとキャベツのしょうが焼き】
『材料』(4人分)
・ キャベツ …1個
・ 豚バラ肉 …300g
・ しょう油 …大さじ4
・ 砂糖 …大さじ2
・ 酒 …大さじ1
・ おろししょうが …大さじ2
『作り方』
①キャベツの上部を切り取る。
②キャベツの中心部分を丸い形にくり抜き、くりぬいた部分は千切りにする。
③袋に千切りにしたキャベツ、豚バラ肉、しょう油、砂糖、酒、おろししょうがを入れて、均一に混ざるまで揉む。
④くり抜いたキャベツに具材を詰め込み、キャベツの蓋をのせる。
⑤アルミホイルで3重に包み、たき火のそばで約1時間焼く。
【ほったらかし茶碗蒸し】
『材料』(4人分)
・ 卵 …2個
・ しょう油 …小さじ1
・ 塩 …小さじ1/2
・ かつおだし …300mL
・ エビ …6尾
・ ぎんなん …4個
・ しいたけ …2枚
・ かまぼこ …4枚
・ みつば …適量
『作り方』
①しいたけは軸を取って薄切りに、かまぼこを薄切りにしておく。
②ボウルに卵、しょう油、塩、かつおだしを入れて混ぜ合わせ、卵液を作る。
③アルミホイルで器を作り、エビ、ぎんなん、しいたけ、かまぼこ、みつばを入れ、卵液を注ぐ。
④アルミの蓋をして、たき火のそばに20分置く。
【ほったらかしローストビーフ】
『材料』(3~4人分)
・ 牛もも肉ブロック …300g
・ おろしにんにく …大さじ1
・ 塩 …適量
・ 粗びきコショウ …適量
・ 粒マスタード …適量
『作り方』
①牛もも肉に、おろしにんにく、塩、粗びきコショウをすり込みアルミホイルで包む。
②たき火のそばに10分置く。
③お好みで粒マスタードをつける。
【ほったらかしかつおのタタキ】
『材料』(4人分)
・ カツオ …1柵(1/4尾)
・ みょうが …2個
・ ネギ …1/2束
・ しょうが …1片
・ 大葉 …10枚
・ ポン酢 …適量
『作り方』
①カツオを新聞紙で包み、全体を水に濡らし、アルミホイルで包む。
②たき火のそばに5分置く。
③みょうが、しょうが、大葉は千切り、ネギは小口切りにしておく。
④かつおを1cm幅に切り、皿に盛り、みょうが、ネギ、しょうが、大葉をのせポン酢をかける。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/191103/

 「所さんお届けモノです!」は、「ガイドブックに載っていない!京都・嵐山」。
https://www.mbs.jp/otodokemono/
<渡月橋>
<天龍寺>曹源池庭園
《琴きき茶屋》本家櫻もち
《鼓月》千寿せんべい
「地元の人に聞いたガイドブックに載っていない京都の新名物」
《レモネードとワラビモチ》今年7月オープン
・ワラビモチヌードル 各400円(宇治抹茶、焙煎きな粉、檸檬)
<法輪寺>
*十三まいり:
 数え年13の時にお寺を参拝。振り返らず渡月橋を渡り切れば知恵を授かる。
*<電電宮>法輪寺の中にある珍しい神社
 約60年前、雷の神様・電電明神を祀るため建立
・電伝みくじ:
 体に電気が流れ、機械が示した数字のおみくじが貰える。
・マイクロSD御守り 1200円
《かみ舎楽》七味専門店
☆清見オレンジ七味 756円 (冷奴に)
☆あおさあのり塩 540円 (天ぷらに)
・山椒のソフトクリーム 594円
《Dkaffe Kyoto 嵐山》
☆パンどら 各450円(お抹茶、粒あん)
・パンどら お肉 850円
《徳舛瓦店》瓦専門店ILACA
☆ミニ鬼瓦ストラップ 880円
☆京野菜マグネット 各980円(九条ネギ、堀川ごぼう)
☆カードスタンド 1800円
・オリジナルミニチュア瓦 5万5000円~
 1個880円でミニチュア瓦をいくつでも作成できる。

 「こめたつ」より、楽天メール。「素焼きアーモンド」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/fuchigami/almond-syk1kg-kp/?scid=me_ich_pcn_301_20191104_6526861_001

 今日の仕事・・・。
 「出庫したものが足りない」と言われた・・・。クリップで止めてあるものは、注意して合計しているんです・・・「台帳」を見ると、その足りない分は、書かれていませんでした???・・・上層部は、後から、伝票を付けているのか???
 今日の昼食は、「チキンピーナッツ揚」、「豚カルビソース」、「鮭香味焼き」より、「鮭香味焼き」を選択♪
 Rosanjin
 『魯山人味道北大路魯山人、平野雅晃 編(中公文庫)に、「鮭」と「鱒」について書いてあったんだよね!
 さけとますとは、素人目には一見似たものではあるが、味から言えば、さけよりますの方がはるかに優る。
 さけもますも皮を食べぬ人があるが、野暮な話と言わねばならぬ。だから、食通はさけの切身なら、しっぽのほうを選ぶ。これはしっぽのほうが美味しい皮がたくさん付いているだけでなく、肉の繊維が強いからである。従って、歯ごたえが強く、中間の肉に優るものがある。
 職場で、チャイムは、たくさん鳴るが、要所のチャイムは、10:25、12:30、15:25、16:5517:00なんだろうな。・・・24時間営業の会社なのかな???
 ・・・とすると、5時に終業の人がほとんどだと思うけど、10:30とか12:30、15:30に終業の人もいるんだろうな・・・???
 職場の「軍手」、これ、手にフィットしていいね↑↑↑どこで買えるのだろう???
PUパーム手袋
品番:#410

 仕事を終え帰宅・・・。
 帰宅途中、一旦停止を右折したかったんだけど、対向車が来ていたので止まって待っていた。・・・対向車は、直進のようだが止まったまま???・・・道を譲ってくれるのかと思い、クラクションをならし、手を挙げて右折しようとしたら、その瞬間、その車が直進しだした???・・・オバチャン!!!何やってるの???

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 帰宅して「Calbee ポテトチップス 47都道府県 静岡だら」で一杯♪
わさび漬味
 まろやかな 酒粕の甘味の中に わさびのつーんとした 辛味と爽やかな香り。
JPN 堀だそう、日本の力。
内容量 55g
1袋(55g当たり) 304kcal
 製造所固有番号+ G
 製造所固有記号 C:北海道 NU:栃木県 Y:埼玉県 G:岐阜県 b:滋賀県 M:広島県 K:鹿児島県
地元の味を愛すれば、日本がもっと好きになる。
 47都道府県の味、ぞくぞく登場
https://www.calbee.co.jp/lovejapan/
静岡のさわび漬け
 わさびの茎を酒粕に漬けた有名な「わさび漬」。わさび漬は、江戸時代に駿河国(現・静岡県)の商人によって考案され、全国に広まったと言われております。
静岡県の魅力を紹介
 いいねがある静岡県
富士の国魅力発信サイト
 痛快!静岡県
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/
じゃがいも丸ごとプロフィール あなたのポテトチップスは?
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています。
http://www.calbee.co.jp/jagaimo/

 2019年8月8日の朝刊に「ピリッと辛いポテチです」という記事が出ていて気になっていたんです!
カルビー 9月に「わさび漬味」発売
 カルビーは9月23日に「ポテトチップス わさび漬味」を発売する。47都道府県の味をポテトチップスで再現する規格の静岡版で「浜松餃子味」「桜えび味」に続く第三弾。
 インターネットで応募した案を参考に開発し、ワサビの辛さと酒かす特有の甘みを感じられるように仕上げた。県内や愛知、東京など15都県で販売。11月上旬までの期間限定で、なくなり次第終了する。想定価格は130円前後。
 わさび漬けは、ワサビの葉や茎を刻み、酒かすに漬けたもので、江戸時代に駿河国の行商人が売り出したのが発祥とされる。
(岸友里)

 さらに、昨日の「すっぽん鍋」の残り汁で、「雑炊」♪

 ここで、『Baratee』2016年10月31日、11-12号より、「クリエイティブ 岩科蓮花のこころ飯」より、「その⑨ ~伊豆天城の本わさび~」の引用♪
 突然突然ですが、私はさわびが好きです。アボカドを食べる時は決まって醤油とわさびだし、お刺身を食べる時はかなりの量をのせるほど。もちろん使うのは「本さわび」。言わずもかな、マイ・鮫皮おろしもちゃんと持っててキッチン戸棚のアリーナ席(よく使うもの)に置いているという、私にとってちょっと特別な存在です。あの便利なチューブやお刺身についている小袋はあくまで本わさびを切らした時の代用品。「所詮ホースラディッシュ(西洋わさび)は本わさびには勝てないんだよう!」とやたら上から目線で悪態をつき、そしておいつもの癖でつきすぎては人工的な刺激の強さに涙する、という毎度お決まりのパターンに陥っているワタシです。
 そんなわさび愛?が引き寄せたのが、最近ある出会いがありました。わさび好きが高じて、さまざまな調査をするようになり、わさびのコスメまで作ってしまったというロジャーさん。しかも出身はトリニーダード・トバゴ。外国人の彼が日本のわさびにはまり、誰よりも詳しくなったというのが面白いですよね。先日、彼が主催する「WASABI」のイベントが六本木ヒルズで行われ、私は書道パフォーマンスで協力させていただきました。イベントでは朝獲りの伊豆・筏場のわさびがズラリ並べられ、おろし放題、食べ放題!実はわさびをつまみにお酒を飲むと美味しいんですよ。ビールにもカクテルにだって合うんです。人参ほどの大きなわさびを都会の真ん中で大勢の大人が一緒におろす、というシーンは何ともシュールでありました。そう、注目はわさびのハンドクリーム。わさびを有効活用し、伊豆のわさび産業の活性化も応援するために作られたいわば6次化商品です。静岡県わさびを世界農業遺産に申請したこともあり、これからますます「わさび」から目が離せなくなりそうです。
http://www.rogerfrancisclarke.com/wasabi/
*岩科蓮花
 書道家・グルメライター。趣味は食の探訪。尊敬する人は魯山人と海原遊山。
オフィシャルサイト
http://lenca-japon.com/

本日のカウント
本日の歩数:9,427歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.4kg、6.5%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月 3日 (日)

「<食問>中心部が黒くなったバナナ、食べて大丈夫?」、そして「鱈の親子漬」

 今日は、11月3日、「文化の日」。

 今朝のテレビ「所さんの目がテン!」は、「焼きそばの科学」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/
「日本で一番売れている麺は?」
 1位 マルちゃん焼きそば 3人前 480g
 2位 揖保乃糸 手延素麺 上級品 300g
 3位 カップヌードル(しょうゆ) 77g
 4位 サッポロ一番みそラーメン 5個 500g
 5位 カップヌードル シーフードヌードル 75g
※東京 浅草で発祥
《デンキヤホール》
・ソース焼きそば(キャベツと麺、ソースのみ)
※深蒸し麺:中華麺を二度蒸した麺
*焼きそばのなぞ①:なぜ蒸し麺を使う?
※官能評価:
 個人の好みは排除し、味・香り・食感などを評価する。
◆蒸し麺が選ばれる理由は歯応え!
 蒸した麺の方がソースの味や香りを感じやすい。
*焼きそばの謎②:焼きそばソースはなぜ粉なのか?
◆麺の食感をよくする。(吸水作用)
※屋台の焼きそば:熱々の鉄板で麺をいためて水分を飛ばす。
 家庭のやきそば:火力が弱いため水分が飛ばずべちゃっとする。
※スパイスの風味を保持
 粉末ソース食感と香りを良くしていた!
※粉末ソースのメリット:
 麺に絡まりやすく調理しやすい。ソースそのものの味を楽しめる。
*焼きそばの謎③:焼かない焼きそばの謎
 カップ焼きそば麺の材料:小麦粉・水・塩・かん水など
 蒸し麺を油で揚げることで、短時間で水分が飛びお湯で戻すと食べられるインスタント麺になる。
 ソースに入ったロースト感があるオイルが入っている。

 昨日のテレビ、「ごはんジャパン」は、「山梨県 見延町 曙地区」「あけぼの大豆」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0037/
*林 亮平《てのしま》南青山
*佐野 三子(かずこ)
*あけぼの大豆
 10月上旬が枝豆の収穫期。明治時代に関西地方から大豆の種子が渡ってきた。大粒で甘い。
・手作りとうふ
 しそ、ニンジン、里芋、ネギ、大根
・枝豆
 沸騰したお湯に入れて、7分茹でる。
※トライコーム(サヤに生えた産毛)が水分を保ち大豆を乾燥から守る。
《味菜庵》
・紅白なます
・揚げだし豆腐 枝豆餡
・呉汁
・枝豆ちらし寿司
 サヤを一度枝豆を湯がいたゆで汁に戻して煮出し、枝豆のゆで汁でだしを作る。ゆで汁でご飯を炊く。

 「おとな旅 あるき旅」は、「秋のハイキング 奈良・山の辺の道」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1282976_6111.html
<大神神社 大美和の杜展望台>
《森岡祥章観光果樹園》桜井
☆アルプス乙女(昭和43年に命名。ふじとヒメリンゴを掛け合わせた品種)
☆栗
・みかん狩り 700円
 横から見た時に楕円形のものを選ぶと美味しい。
<桜三輪窯>陶芸工房
*コスモス
<万葉歌碑>
 うま酒 三輪の山 青丹よし奈良の山の 山のまに
 い隠るまで 道のくまいさかるまでに
 つばらにも 見つつ行かむを しばしばも
 見さけむ山を 心なく雲の 隠さふべしや
 (額田王)
《茶房みちふく》
・こんにゃく 1本 150円
・にゅうめん 700円
《風のテラス》
・ハーブティー 500円
 レモンバーベナ、レモン・キャットニップ・ミント
・ベリーチーズケーキ 550円
<興福寺>
 五重塔
 中金堂 拝観料 500円
《小料理 奈良》
・今西清兵衛商店 春鹿 本醸造極味 1合 650円
☆豚の角煮
☆柿とかぶらのサラダ
・茄子のしが焼き 850円
☆サーモンの金紙焼き
☆みかんのみぞれ和え
・秋刀魚の有馬煮 750円
☆鯛かぶら 900円
☆合鴨のロース煮 1,000円
・焼き鯖寿司 2貫500円(1本1300円)

 先日の「タモリ倶楽部」は、「運命の男性(ヒト)はココにいた!!イケメンロケバス運転手大集合」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
<江東区新木場>
*株式会社 イノマタ ビッグパン大型機材室付き 1時間4,500円^
*株式会社 BONDS マイクロ 1時間5,000円^
*株式会社 HONOLULU マイクロバス 1時間5,500円~
*株式会社 すぺ~す百貨 ハイエース 1時間3,500円~

 「新米姉妹のふたりごはん」は、4品目「ラクレットチーズ」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/shinmai/story/04.html
『材料』(4人前)
・ラクレットチーズ (スライス)・・・400g
・ベーコン (ブロック)・・・100g
・ウインナー・・・4本
・お好みの野菜・・・適量(ジャガイモ、ナス、ブロッコリー、フランスパン、オレンジ)
・サラダ油・・・大さじ1
 『作り方』
①ベーコンは3cm幅に切ります。ウインナーは斜め半分に切ります。
②熱したホットプレートにサラダ油をひきます。1、お好みの野菜を入れさっと焼き色をつけます。
③ラクレットチーズを卵焼き器に入れ弱火にかけて溶かし、お皿に盛り付けた2にかけたら完成です。
・焼きオレンジのチーズがけ
④オレンジを砂糖をかけて焼く。チーズをかける。
https://www.kurashiru.com/recipes/876e36ba-1002-4484-b6aa-c466e0c28e1a

 「霜降り明星のあてみなげ」は、「かにぱんお姉さんと行く 浜松ツアー 完結編」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《三立製菓株式会社》
*チョコバットで野球対決
<モデルガンショップ チトセ>中区千歳町
*忍者ダーツ対決

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、2時間SP。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「京都府 京都市」
《喫茶 マドラグ》
☆鉄板ナポリタン ケチャップ味 910円(税込)
☆チーズカレートースト 800円(税込)
・玉子サンドイッチ 800円(税込)
《WIFE & HUSBAND》
・テイクアウトコーヒー
《モリタ屋》京都で初めての牛肉屋
※希少なブランド牛 京都牛
☆しゃぶしゃぶ(松) 6,300円(税別)
・すき焼き(松) 一人前 150g 6,300円(税別)
「新潟県 南魚沼市」
《倉友農園 おにぎり屋》
☆昆布 150円(税込)
☆焼鮭 170円(税込)
・塩おにぎり 120円(税込)
・焼おにぎり 140円(税込) 醤油+みりん+かつお節
・梅干 150円税込
★焼たらこ
★梅干
《Little 北海道》
☆北海にしん焼き御膳 1,280円(税別)
☆オホーツク 2,300円(税別) (寿司)
☆本ズワイ蟹ぞうすい 630円(税別)
・海鮮重 1,980円
 のど黒、ボタンエビ、ウニ、イクラ、アワビ、カニ
《喰い処 飲み処 とん吉》
☆豚ステーキ 900円(税別)
☆メンチカツチーズ入り 750円(税別)
・まぐろキムチ 600円(税別)
・とんかつたたき定食セット 1,150円(税別)
「鹿児島県 鹿児島市」
《とんかつ 六白》
※六白黒豚
☆六白黒豚ロース カツ 小 1,850円(税込)
・特製カツ丼(黒豚) 1,090円(税込)
《天文台 むじゃき》創業73年
・白熊 レギュラー 740円(税込)
☆white bear 900円(税込)
☆ストベリー 白熊 740円(税込)
☆プリン 白熊 850円(税込)
☆ソフト 白熊 850円
《こむらさき》創業70年
・鹿児島黒豚チャーシュー 950円
《めん処 まんぷく》
・キムチ玉子丼 830円(税込)
・鶏の唐揚げ定食 990円(税込)
《牛旬三郎 別館》
※鹿児島黒牛
☆上ミスジ 一人前 1,800円(税別)
☆上サーロイン 一人前 1,800円(税別)
☆上カルビ 一人前 1,800円(税別)
・タン元 3,250円
・生ビール
「広島」
《お好み焼 ひらの》
・お好み焼き そばライス 650円(税込)
 ガープソースで麺を味付け、ガーリックライス
「大阪」
《味店 焼マン》
・鳥塩レモン丼 420円(税込)
・月見カルビ丼 470円(税込)
・デラ丼 600円(税込)

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「18周年記念福袋」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/syofuku/?scid=rm_197493

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 今朝の「モーニングコーヒー」に「キャンディー」を食べましょう!
fruit candy apple
 りんご味

 買い物に出掛けましょう!
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 まず、「LOTO 6」、「LOTO 7」、「TOTOBIG」を買う。
 コンビニで「年賀はがき」を買いましょう。「ディズニー」と「ミッキー」・・・去年は買うのが遅かったので、どちらかが売り切れだったんですよね!

 スーパーに寄りました。売り出しの「北海道Milkシーフー道」149円、「ペヤング 牛脂MAX」170円、それに「えのき茸」108円、「あく抜きしたらき」48円、半額の「マルマツ 浜松餃子」137円、「ビフィズスヨーグルト」105円を買う。
 しまった!「ヨーグルト」は、「脂肪0」を買ってしまった!!!これって、美味しくないんだよね↓↓↓

 もう一つのスーパーに行き、2000円チャージ!「納豆」48円、「ゆでうどん」23円、「流水もめん豆腐」41円、「流水きぬ豆腐」41円、「TV白ねりごま」321円を5%引きで購入。
 「練りゴマ」は、「白」と「黒」があったがどう使い分けるのだろう???
 「白菜」1玉213円があった!1玉なら切った物より長持ちがするが、家には先日1/4カットで買った白菜があるんだよな・・・。
 お酒コーナーで「赤ワイン(メルロー)」3L 1,078円のところ5%引きで1,024円を支払う。
 「サービスカウンター」に行き、「協働センターまつり」のための「ゆでうどん」80食を予約。今日なら5%引きなので代金を支払ってしまいました。1,728円也!

 「丹波の黒豆」の消毒をしましょう。「ランネート」と「展着剤」です。

 草取りもしましょう!

 「協働センターまつり」の買い出しのための電話をして、打ち合わせをする。

 昼食は、「ホットコーヒー」に「冷凍バナナ」。

 2019年10月26日の朝刊に「<食問>中心部が黒くなったバナナ、食べて大丈夫?」という記事が出ていた。
Q.中心部が黒くなったバナナ。食べて大丈夫ですか。
A.糖度が高く、食物繊維も豊富なバナナ。栄養価も高く、運動前のエネルギー補給にぴったりです。黒くなっても食べられるのか、東京家政学院大・人間栄養学部の林一也教授(55)に聞きました。
 林さんは「実物や写真がないので推測になる」と断った上で、「二つのパターンが考えられます。いい感じに熟したか、または病気になったかです」。
 ポイントは色です。中心部が茶色か褐色の場合は「ポリフェノールが黒変化したもの、つまり糖化し熟した証しとなる」と林さん。この時点だと、特有の甘い匂いを放っているそうです。
 一方、林さんは「濃い黒色の場合は病気の可能性もあります」とします。細菌が侵入し、黒に変色したもので、当然甘い匂いもありません。「食べても健康被害はありませんが、苦くてまずい。一口食べただけで違和感を覚える。避けた方が賢明です」
 日本国内に出回るバナナのほとんどはフィリピンや台湾などの外国産。皮がまだ青い段階で収穫、適正に保管しながら熟していきます。「バナナは熟してくると皮が黄色に変化。でんぷん質が糖化し、甘みを帯びてきます」。ポリフェノールの固まりである黒点(シュガースポット)が皮の表面に出てからが食べごろです。
 気を付けたいのは保管場所。「冷蔵庫は厳禁です」と林さん。バナナは熱帯性の植物で、適温は13~15度ほど。庫内では設定温度が高めの野菜室でも10度前後しかないので、入れると寒さで傷みます。林さんは「普通に部屋に置いておけば大丈夫」といいます。
 バナナは衝撃も苦手。輸送・保管中にぶつかった部位が、黒く軟らかくなったりします。傷ついた部位は微生物に侵されやすくなるので、抗菌物質のポリフェノールを蓄積させて修復しようとする、その過程で黒色化するわけです。もちろん食べても問題はありません。
 (服部利崇)
※今さら聞けない調理の基本、季節のレシピ、トレンドなど食にまつわる質問を生活部までお送りください。 =第2、4土曜日掲載
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019102602000004.html

 「05031840069」より、電話あり・・・出る前に切れた!
 シャープサンビスタ!番号変えてしつこく自動音声で営業してきます。相手にしない方がいいです。
https://www.telnavi.jp/phone/05031840069
「SARP サンビスタ」
https://jp.sharp/sunvista/

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 夕方は、「すっぽんスープ鍋」で一杯♪
鼈 Spuo
 料亭向けにお作りしているものを ご家庭でも味わえるよう 少量パックにしました。
 お召し上がりの際、スッポンの骨が入っている事がありますのでご注意ください。
※薄める際は、塩で味を整えて下さい。
内容量 250g
製造者 ハママンフーズ(株)
新潟県長岡市新産2-9-7
TEL 0258-46-6868

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 先日買った、「白菜」を入れましょう!
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 「長野県産えのき茸」も入れましょう!
ひと株
信州
JA全農長野 JA中野市
長野県中野市三好町1-2-8
TEL 0269-22-4195
http://www.ja-nakanoshi.iijan.or.jp/blog/

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 「冬瓜」も入れましょう!
 寒くなってきたせいか、大きくならない。それに花が咲くのに、人工授粉しても実がならない!?

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 豆腐は「富士山の伏流水 もめん」。
300g
100g当たり 72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

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 〆は「うどん」↑↑↑
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県)

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「鱈の親子漬」(新潟県)の引用♪
タラならではの酢の物
 秋から冬が旬の、白身魚を代表するタラ。主な産地は北日本の日本海沿岸で、特に新潟県内ではこれが名産というところが多い。鍋や干物で味わうのが一般的だが、江戸初期の料理本に記録が残る「鱈の親子漬」も、郷土の味として欠かせない名物である。
 塩漬けしたスケトウダラの身を、仕込む前に塩抜きし酢で締め、タラノコなどを合わせるもので、各地のメーカーが商品化。なかでも、柏崎市で1930(昭和5)年創業の海産珍味製造、田塚屋知られる。「昔から変わらぬ手作業で製造。小片にカットし数日かけて酢漬けするタラの身に、ボイルの後炒ったタラノコ、キクラゲ、ショウガ、砂糖を加え、さらに1、2日寝かせて完成。これほど手間をかけるのは当社だけでは」と、社長の尾崎徳明さん。
 まず、軟らかいが適度に締まった身に、卵のプチプチ感が絡まる快い口当たり。噛みしめれば、酢と、身に少し残る塩分、さらに砂糖のほのかな甘さ。鼻をくすぐるショウガの香りが加わり、独特な味わいが楽しめる。江戸期から酢の物感覚で食べられてきたが、酒の肴にも好まれる。
 このほか、白造り・赤造りがあるいか塩辛、魚卵塩辛、うに魚卵など珍味は多彩。
●(株)田塚屋
新潟県柏崎市西本町2の6の27
TEL 0120-232476
FAX 0257(23)3059
箱詰め 200g入り、税込み1080円ほか(送料別途)

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「イトヨリ」の引用♪
錦にも似た優美さ
 イトヨリは冷凍の輸入物も多く出回ります。頭を落とし内臓を取り除いた形が多く、この形は「ドレス」と呼ばれます。由来は「ヘッドレス(頭なし)」とか、服の部分すなわちドレスだけだから、などといわれています。
・科属:スズキ目イトヨリダイ科イトヨリダイ属
・漢字名:糸撚、糸縒
・英名:golden threadfin-bream
 魚の中でひときわ容姿が優れているもの、といえばイトヨリだろう。「糸を撚(縒)る」と書き、季語では金糸魚の字も当てられる。別名は金線魚ともいい、これは中国語名でもある。ちなみに英語名も同様の意味。
 名の通り、きらきら光る淡いピンク色の体表に数本の金色の線が走り、まるで錦を織り上げたよう。尾ビレの先がすっと1本の金糸のように伸びていて、泳ぎに合わせてゆらゆらと糸をよるように見えるのも優美だ。
 標準和名はイトヨリダイ。ただし、マダイとは関係が薄く、姿形もだいぶ違うので、タイというのも微妙。同属によく似たソコイトヨリがあり、合わせてイトヨリと総称されることが多いようだ。華奢なイメージがあるが、身はぽってりと厚い。体調25~35cm、大きなものは40cm以上になるという。
 味わいは淡泊で上品。薄紅を帯びた白身は水分が多くやわらかい。皮と身の間に風味があるので、刺し身も皮を残したり、皮霜造りにしたりするほうが美味。加熱してもふっくらとしていて、蒸し物や椀だねなど上品な和食によく合う。一方で、中華や洋食にも喜ばれている。
 旬は諸説あるが、秋から冬もおいしい。折しも芸術の秋。イトヨリの美しい姿を観賞し、絵心のある人ならぜひ写生を。その後で食すると、また趣深く味わうことができそうだ。

本日のカウント
本日の歩数:6,116歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.0kg、9.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月 2日 (土)

JRさわやかウォーキング「磐田探訪“第18回見付宿たのしい文化展”ウォーキング」、そして「しらチズ静岡」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「昔のガイドブックでさんぽ」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「台東区 根岸」
『散歩の達人』1996年7月号
♪ BELOVE GLAY(1996年)
<千手院>
 休憩所
<本藤理髪店>明治44年創業
「文京区 本郷」
『散歩の達人』1996年10月号
<弓町本郷教会>
・パイプオルガン
 ひるの憩い 隔週火曜12:10~12:50 入場無料
<鐙坂(あぶみ)>
♪ 風をあつめて はっぴいえんど(1971年)
《喫茶 ルオー》
・セイロン風カレーライス 1,000円
・ルオー自家製アイスクリーム 500円
https://www.instagram.com/asanosanpomichi/?hl=ja

 「昼めし旅」は、「茨城県 かすみがうら市」。10/8の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 ワカサギ、テナガエビ、レンコン生産量 全国1位
<櫻井さん>
*レンコン(金澄20号)
・レンコンのはさみ揚げ
①レンコンの皮をむき、輪切りにする。
②豚ひき肉、タマネギ、マヨネーズを混ぜる。レンコンに挟み、小麦粉、卵、パン粉をまぶし、180℃の油で5分揚げる。
・レンコンサラダ
①酢を入れたお湯にスライスしたレンコンを入れて1分間茹でてアク抜きをする。
②キュウリ、ツナ、ハム、マヨネーズと混ぜ、辛子醤油で味付け。
・レンコンチップス
①レンコンスライスを3分素揚げにする。
・レンコンの天ぷら(塩で食べる)
<中禮(ちゅうれい)さん>柿もぎり
・煮物(手羽先、コンニャク、サトイモ、ニンジン、インゲン、がんもどき、醤油、黒砂糖、ハチミツ)
・サツマイモ入りご飯
https://www.instagram.com/hirumeshitabi/

 「孤独のグルメ Season 8」は、第五話「群馬県藤岡市の一人ロースター焼肉」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume8/backnumber/backnumber5.html
<ビジネスホテル 藤岡>
《焼肉 宝来軒》
・ウーロン茶
・牛 上カルビ 950円
・豚ロース 420円
・豚カルビ 420円
・白菜キムチ 380円
・肉スープ 400円
・ごはん 250円
・半ライス 180円
☆豚ホルモン 330円
☆生ビール
☆正油ラーメン 650円

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「新宿ゴールデン街」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《突風》
*声優
・カクテル
・じゃがいもと春雨コンビーフ中華風炒め ワンパターン 700円
《4C's Bar Rosso》
☆焼きトマト 540円
☆アンチョビピッツァ 972円
・チェイサーがノンアルコールおスパークリングワイン(ベルギー)
・ドメーヌ・タケダ(山形県のワイン)
・神の雫(『モーニング』で掲載していた人気ワインマンガ)
・カレー 972円
・ハンバーグ 1,728円
・アボカドグラタン 864円

 「テレビ千鳥」は、「DAIGO'S キッチン」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tvchidori/
《HANAMASA》
【これ飯のおかずになるじゃねって茶碗蒸し】
①鶏もも肉、しいたけを切る。
②フライパンで鶏肉、しいたけを焼く。味の素、酒、醤油、みりん、砂糖で味付け。
③ホタテを入れる。
④卵2個に和風だし、水を入れ混ぜる。
⑤器に具、卵汁を入れ、ラップをして、レンジ300Wで約15分加熱。
【どこの国にもないめちゃくしゃ美味しい汁】
①鍋に水、ホンビノス貝を入れ、火にかける。
②豚バラ肉を入れる。塩、和風だし、醤油、ニンニク、鷹の爪で味付け。味の素、コショウを入れる。
【ドチャクソまかないご飯】
①タマネギ、ニンニクを切る。
②フライパンでゴマ油を熱し、ニンニクを入れる。タマネギを入れ、塩コショウをする。
③豚肉を入れる。味の素を入れる。
④焼肉のタレで味付け。
⑤卵2個に醤油、味の素を入れ混ぜる。
⑥丼にご飯をよそい、⑤を入れ、具をのせる。
【】
①レモンを切る。
②グラスに焼酎、炭酸水(強)を入れ、レモンを搾る。
【15年前にテレビで上沼さんが作っていたパスタ】
①大葉、ニンニクを切る。
②梅干しの種を取り、麺つゆを入れ混ぜる。
③フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、熱する。ベーコン、ホタテを入れ炒める。
④パスタを茹でる。
⑤フライパンにパスタを入れ、梅肉ソースをかけ、大葉をのせる。

 先日の「相席食堂」は、「山梨県 山中湖村」「静岡県 富士宮市」「山梨県 忍野村」「山梨県 富士吉田市」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/
《THE PARK》
・キャラメルバナナパンケーキ 1300円(税込)
《ダイニング禅》
・タピオカ黒糖アーモンドミルク 500円(税込)
<富士山こどもの国>
・水上ゴザ渡り
・ニジマス釣り体験 1竿1尾で500円 塩焼き
<ハクタカマリン>
・ハリケーンボート 1人3,500円(3人以上で体験可)
・サップ 1時間3,500円
・トランポリン 1回500円
<お宮横丁>
・富士宮やきそば 450円
<忍野しのびの里>
・手裏剣道場 500円
《とがわ》
・吉田のうどん(肉うどん) 500円(税込)
※硬く太い麺・キャベツ・馬肉、味噌と醤油を合わせたダシが特徴。
<火祭り>
※日本三奇祭、富士山の山じまいを告げる「吉田の火祭り」
・馬刺し
♪ 吉田の火祭り 伸太郎
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/191015.html

 「ますよね」より、楽天メール。「本ズワイ蟹」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/130007/?scid=rm_195745
 「甲羅組」より、楽天メール。「カット生ずわい蟹」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/100036/?scid=me_ich_pcn_301_20191101_6526892_001
 「米屋 太三郎」より、楽天メール。「天のつぶ白米」20kgが7,470円♪
https://item.rakuten.co.jp/tasaburo/tennotubu20k/?scid=me_ich_pcn_301_20191101_6526922_001

 「JRさわやかウォーキング「磐田探訪“第18回見付宿たのしい文化展”ウォーキング」」に参加。
https://walking.jr-central.co.jp/course/detail/1511.html
 途中、1升瓶3本を返す。シマッタ!!!1升瓶3本持っていることを懐かしい顔の人たちに目撃された!!!
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 駅前で、「TOTO BIG」を購入↑↑↑
 駅で、「トイカ」チャージ!
 電車に乗り、8:31、「磐田駅」に到着。マップをもらってウォーキングスタート!
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 「府八幡宮」に到着。
 奈良時代に桜井王が遠江国司として赴任したとき、国内がよく治まるようにと、建立したと伝えられています。

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 「西光寺」に到着。
 徳川家康公ゆかりの中泉御殿大手門など文化財の宝庫です。また、境内を覆う大クスとナギの木は、恋愛成就と縁結びのパワーを持つと言われています。
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【縁結びのお参りの順路】

①境内の大楠の奥にあります梛の木に触って願います。
・梛の木は古来、縁結びの御利益がある木として有名です。
・男性が梛の木にお参りされると出世することでも有名です。
※結んでほしいことを一心に念じて、梛の木にその思いを残してください。
②大楠を触って願います。
・楠を見上げながら、樹齢500年以上の力をからだ全体で受け止めてください。
・梛の木と同様に、今日の思いを伝えてください。
※注意
 梛の木、楠を逆に触ると縁切りになります。縁を切りたい人は逆でお触りください。
③梛の木と楠、2本の木を結ぶしめ縄を軽く握りながら、恋愛成就・縁結びの思いを両方の木に刻んでください。
④本堂の中、南側にお祀りされております日限地蔵尊(赤い幕)にお線香を供え、今日、訪れた目的の願い事を日付指定(いつまでにその願いを叶えてほしいのか)で願います。
・日限のお地蔵さまへは毎月、無理のない回数で通ってお参りする場所でもあります。お参りされたいときは365日、夕方5時まででしたらご自由にお参りください。なお、ローソク・お線香は、お寺で用意したものをご自由にお使いください。灯したローソクは、お参りが終わりましたなら必ず消してください。
・今日、参拝されたお願い事をお地蔵さまに記して残されたい方は、お賽銭100円を賽銭箱に納め、ピンク色の一願札に願い事といつまでに叶えてほしいかをご本人のお名前を記して奉納箱に納めてください。
⑤左手の薬師如来(紫の幕)にお線香を供え健康全般のお願い事をします。
・見付の町を800年以上、見とどけておられます。身体の痛み、心の傷を癒やしてくださる仏さまです。
・日限のお地蔵さま、薬師如来さま、順番はどちらが先でも大丈夫です。
⑥お時間がございます方は、本堂の中より北に向かい玄関経由左手、書院廊下を通って、一番奥(スロープを進んだ先、お位牌堂入り口)左手にあります大きなお地蔵さまに今日のお願い事を残してください。
・ここを縁結び・恋愛成就パワースポットとして推薦された運命鑑定士・蓬華安寿先生によると、本堂の日限地蔵からここまで歩いてきた足取りが軽いと感じた人は、今日の願いが叶う証が高い人になるそうです。

 道を進めると、途中で、みかんを頂いた。(ありがとうございます。)
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 「旧見付学校(見付宿たのしい文化展覧会場)」通過。ここから道沿いに「見付宿たのしい文化展覧」をやっているんだね。出店が出ていた!
 明治8年(1875)に建てられて現存する日本最古の木像擬洋風小学校校舎です。見付宿たのしい文化展会場では、磐田市内及び近郊市町村の人達の制作した書画・陶芸・その他の作品が、見付宿場通りの寺社・商店・公共施設・民家などに展示されています。

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 「見付天神(矢奈比賣神社)」到着。
 「見付のお天神さま」として、崇敬されてます。主祭神「矢奈比賣命」は安産・子宝・子育て・縁結び、相殿の「菅原道真公」は学業向上・合格祈願、怪物を退治した「霊犬悉平太郎」は厄除・災難除・ペットの健康祈願などで慕われています。

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 「ゆばの京華」到着。
 厳選された国産の丸大豆のみを使用した京風の生湯葉や湯葉を使った加工品を製造しています。

 そして、ゴール!約7.5kmのコースでした。最近のコースは短いものが多いですね!
 電車に乗り、帰路につく。
 トイカの残額:560円
 駅の駐輪場・・・担当の方が整理してくれるのはうれしいが、自転車を持ち上げずに引いて整理しているようで、チェーンの自転車ロックがスポークに食い込んでいry・・・スポークが折れたら、市が保証してくれるのでしょうか???シルバーの人が仕事をしているようだが、自転車を持ち上げて整理するように指導してほしい。
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/koho2/square/room/opinion/goikentop.html
 市長への意見箱の投書が多いのかな・・・各部署へのリンクが張られている!
※ご質問やお問い合わせなどについては、「市長へのご意見箱」とは別に各担当課でお受けしております。
 担当課がおわかりの場合→「関係課へのお問い合わせ、質問はこちら」
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/koho2/sosiki/city-office-top.html
 担当課がわからない場合→「広聴広報課へ」
 広聴広報課へお寄せいただきましたお問い合わせは、広聴広報課が担当課に送付し、直接担当課から回答いたします。
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/koho2/kocho/form.html

 「遠鉄ストア」に寄り、「しらチズ静岡」194円、売り出しの「アボカド」105円をカードにて買う。「どうまい!どみかん!もちぶたハーフ」を買いたかったんだけど、なかったんです・・・売り切れかな???ポイントが3倍になるんだよね!
 今朝の朝刊に「学生考案 総菜パン販売」という記事が載っていて気になっていたんです!
遠鉄ストア、きょうとあす
 遠鉄ストア(浜松市中区)は2、3日の両日、浜松調理菓子専門学校(同)の学生が考案した地元食材の惣菜パン三種類を販売する。
 製菓衛生師本科の学生がコンクール形式でアイデアを出し合った。最優秀賞に輝いた「どうまい!どみかん!もちぶたハーフ」(税別180円)は、浜名湖もちぶたを使ったコロッケとメンチカツを三ケ日みかんのソースで味付けし、半分ずつパンに挟んだ。
 考案した中山美結さん(20)と石井佐和さん(19)は「もちぶたの素材のおいしさと、ソースと合わせた時の味わいを楽しんでほしい」とアピールした。
 他の二種類は、県産のトマトソースやしらすを使った「しらチズ静岡」(同)と、チーズソースであえた県産枝豆を鶏の竜田揚げの上に載せた「豆まめバーガー」(税別240円)。ともに優秀賞に選ばれた。
 ウェル鴨江店、篠原店、掛川中央店を除く29店舗で、三種類合計3000食の販売を目指す。
(鈴木啓紀)

 「皮膚科」に寄る。
 空いていた!やがて呼ばれる。薬は痒い所に塗るんじゃなくて、ポツポツができている所に塗るんだって・・・やたらに塗ると皮膚が負けてしまうとのこと・・・。
 診察室から出ると、待合室が一杯になっていた!!!ちょうどいいタイミングで受付したようだ。ラッキーだったらしい♪♪♪(ありがとうございます。)
 診察代380円を支払う。
 待合室には『mealtime』というフリーマガジンというか食事の宣伝の本がある。
・ヘルシー食
 エネルギー300kal未満、塩分2.0g未満
・ヘルシー食多め
 内容量300g以上、塩分2.0g未満
・たんぱく質調整食
 たんぱく質10.0g未満、塩分2.0g未満
・ケア食
 エネルギー500kal未満、塩分2.0g未満
TEL 0120-054-024
https://www.mealtime.jp/
http://m-netbook.jp/
http://www.mealtime.jp/shokublog/
http://www.fundely.co.jp/blog/akabane/
http://www.fundely.co.jp/blog/osaka/

 そのまま、病院にお見舞いに行く。

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 今日の昼食は、「しらチズ静岡」♪
小麦粉、コロッケ、トマトソース、グリーンリーフ、菜種油、砂糖、鶏卵、しらす干し、マスタードプレッド、マーガリン、パン酵母、脱脂粉乳、食塩、発酵風調味料、増粘剤(加工澱粉)、酸味料、調味料(アミノ酸)、香料、着色料(カラメル、アナトー、ウコン)、香辛料抽出物、酵素、酸化防止剤(V.E、亜硫酸塩)、安定剤(キサンダンガム)、乳化剤、カラシ抽出物
https://www.entstore.co.jp/
・どうまい!どみかん!もちぶたハーフ
 浜名湖もちぶたを使用したコロッケ、メンチカツに、三ケ日みかんソース、うまいら味噌を合わせました。
・しらチズ静岡
 チーズ入りコロッケの上に静岡県産トマトを使用したソースと舞阪産しらすをトッピングしました。
・豆まめバーガー
 静岡県産朝採り枝豆を刻んで、チーズソースと和え、チキン竜田の上にのせ、桜えび入りの天カスをトッピングしました。

 「酒&FOOD かとう」に、借金を払いに行きましょう!先月の呑み代、20,533円、ポイント券で500円引きで、20,033支払う。
 「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を新たに伝票にて買い帰宅。

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 夕方は、「ピーナッツみそ」で一杯♪この味噌はちょっと濃い目だね!
特製甘味噌仕立て ピーナッツみそ
 カリッとおいしい口あたり
70g
100g当たり 445kcal
製造者 富士正食品(株)
千葉県銚子市高田町4-874
TEL 0479(33)1271

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 さらに「お買い得油揚げ」の「炙り油揚げ ネギ生姜醤油」で一杯♪
内容量 10枚
100g当り 410kcal
製造者 (株)須部商店
静岡県浜松市北区都田町6515
TEL 0120-80-2828

本日のカウント
本日の歩数:18,162歩
(本日のしっかり歩行:9,659歩)
本日:53.0kg、5.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月 1日 (金)

「いただきます 作りおきできるおかず」

 スーパーのチラシに「11月1日 神様のお立ち」ということで、「赤飯」の広告が載っていた。「神無月」は、10月だから、旧暦だね!
 11月1日は「神様のお立ち」の日です。
 「神無月」は10月ですが、我が家周辺では11月2日に神様が出雲大社へお出かけになる日とされています。それが「神様のお立ち」になります。
 11月1日朝にお出かけになる神様に、お赤飯を重箱に詰め、お弁当としてお供えします。お小遣いをたくさん入れた祝儀袋も添えます。
http://b-yatagarasu.cocolog-nifty.com/blog/2012/10/post-b5e8.html
「神立ち」
 神無月(旧暦)に吹く風に乗って全国の八百万(やおよろず)の神々が出雲の国へお立ちになります。
「大黒様と白兎」
 出雲大社では11月5日(旧暦10月10日)に稲佐浜(いなさのはま)において八百万の神々をお迎えする「神迎神事」が厳かに行われます。この月を諸国では古くから神無月といい、出雲では神在(有)月と呼びます。「神在祭」の期間は11日~17日までの七日間で、神事の主宰神の大国主大神の許にて神々が司ります。土地の事柄や縁結びなどについて御相談なさいます。特に縁結びの会議が主なので近年は「恋愛成就のスポット」として若い女性に人気があります。
http://www.shirahagikai.com/shoku/shoku31.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「昔のガイドブックでさんぽ」「台東区 根岸」。
https://twitter.com/sanpomichi10
『散歩の達人』1996年7月号
♪ LA・LA・LA LOVE SOMG 久保田利伸 with NAOMI CAMPBELL(1996年)
<石川商店>根岸三丁目14番
<五十嵐提灯店>
 浅草寺 宝蔵門の提灯
 浅草鷲神社 酉の市
《竹隆庵岡埜 本店》
・ぶどう大福(瀬戸ジャイアンツ) 300円(税抜)
♪ これが私の生きる道 Puffy(1996年)
《手児奈せんべい》
・ごまザラせん(10枚入り) 800円
※地球瓶
<指物職人>江戸指物

 「昼めし旅」は、「東京都 稲城市」。10/7の放送分。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/episodeID=1303211/
 よみうりランド
<大塚牧場>
《星川製麺 彩》創業明治30年
☆焼ラーメン 350円
 豚ひき肉、キャベツ、もやし、中華麺、うま味調味料、塩コショウ、焼き豚の煮汁
・あんかけ塩焼きそば
①フライパンで焼きそば麺を焼く。
②別のフライパンで豚のこま切れ、キャベツ、もやしを炒める。水を加えて煮込む。
③塩ベースのタレ、鶏ガラスープの粉末、塩コショウで味付け。水溶き片栗粉でとろみをつける。
④麺を皿に盛り、あんかけをかける。
・焼き豚丼
<上原さん>
*キャベツ(とくみつ):葉質はサクサク、糖度は12度前後
・ブリの煮付け
 砂糖、酒、醤油
・ナスの素揚げ
①ナスを縦半分に切り、斜めに切れ目を入れ、さらに食べやすい大きさに切り、油で揚げる。
②ショウガ醤油でいただく。
・トマト
・キュウリのぬか漬け

 先日の「まんぷく農家メシ!」は、「茨城県 行方市(なめがた)」「さつまいも」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_191030.pdf
 土壌(赤のっぽ)、紅まさり、紅あずま、紅はるか
*大ブレイクのきっかけは“〇〇いも” 髙木雅雄
※スーパーで焼き芋販売
【焼きいもの食べ比べ】
『材料』
 今年掘ったさつまいも・1年貯蔵したさつまいも
※番組では、食感の違いを知るため専用の機械で焼いたものを食べ比べしました。
*食べはじめたら止まらない!大学いも三変化! 渋谷信行
【大学いも三変化!①みそ】
『材料』
 さつまいも(500g)・みそ(大さじ1)・砂糖(200g)・水(少々)・ 揚げ油(適量)
『作り方』
① みそと砂糖に少量の水を加え混ぜる。
② 熱しながら素揚げしたさつまいもと①を絡める
※表面のベタつきが取れるまで熱しながら混ぜ水分をとばしてカリッと仕上げる。
【大学いも三変化!②カレー】
『材料』
 さつまいも(500g)・カレー粉、ハーブソルト(適量)・揚げ油(適量)
『作り方』
①素揚げしたサツマイモとカレー粉とハーブソルトを紙袋などに入れて振って 味を絡ませる。
【大学いも三変化!③しょうが】
『材料』
 さつまいも(500g)・しょうが(1/2 本)・砂糖(150g)・水(少々)・ 揚げ油(適量)
『作り方』
① すりおろしたしょうがと砂糖に少量の水を加え熱しながら混ぜる。
② 素揚げしたさつまいもと①を絡める
*「運動会にリクエスト!さつまいものおべんとう 箕輪秋雄
【さつまいもギョーザ】
『材料』
 さつまいも(大1本・400g)・ピザ用チーズ(大さじ2)・ベーコン(4枚)・ 玉ねぎ(1/2 個)・洋風スープのもと(小さじ2)・マヨネーズ、 塩コショウ(各適量)・ギョーザの皮(20枚)・揚げ油(適量)
『作り方』
① ゆでたサツマイモをつぶし、チーズと炒めたベーコン、玉ねぎを入れる。
② ①にマヨネーズ、洋風 ようふう スープのもと、塩コショウで味をつけ、混ぜ合わせる。
③ 具材をギョーザの皮で包み油で揚げる。
【さつまいもポタージュ】
『材料』
 さつまいも(大1本・400g)・バター(10g)・玉ねぎ(1/2 個)・水(400mL)・ 洋風スープのもと(2個)・塩コショウ(少々)・牛乳(400mL)
『作り方』
① さつまいもの皮をむいたあとスライスし、水にさらしてあく抜きする。
② バターで玉ねぎを炒め、①のさつまいも、水を加え、洋風スープのもとで味をつけ る。
③ ハンドミキサーで②をつぶす。
④ 牛乳を加え温めたら完成。
【さつまいものグラタン】
『材料』
 さつまいも(中2本・500g)・玉ねぎ(1/2 個)・ベーコン(4枚)・ 牛乳(100mL)・粉チーズ(大さじ2)・塩コショウ(少々)・ピザ用チーズ(適量)
『作り方』
① さつまいもを縦に半分に切り、600wのレンジで7~8分温める。
② ①の中身をくりぬき、中身を牛乳と混ぜながら潰す。
③ 玉ねぎ、ベーコンを炒める
④ ②、③を混ぜ粉チーズ、塩コショウを加える
⑤ さつまいもの皮に④を入れピザ用チーズをのせ焼き色がつくまでオーブントースター で焼く。
【さつまいもの肉巻き】
『材料』
 さつまいも(小1本・150g)・豚肉(肩ロース/200g)・にんじん(1/2 個)・ 塩コショウ(少々)・しょうゆ、酒(各大さじ2)・みりん(大さじ1)・ 砂糖(小さじ 1/2)
『作り方』
① 短冊切りしたさつまいもとにんじんを、塩コショウをふった豚肉で巻く。
② フライパンで両面を焼く。
③ 調味料で味をつけフタをしてさらに蒸し焼きにする。
【さつまいもとツナのラップサンド】
『材料』
 さつまいも(中1本・250g)・ツナ(1 缶)・マヨネーズ(大さじ3~4)     玉ねぎ(1/4 個)・食パン(サンドイッチ用8枚)
『作り方』
① さつまいもの皮をむいたのち茹で、潰す。
② ①にツナ、マヨネーズを入れて混ぜる
③ ②水にさらした、生のスライス玉ねぎを加える
④ ③を食パンで巻き、ラップでくるむ。

 「JAF」より、メール。
 2019年最新のキャンピングカー記事が大集合。見ているだけでも楽しい記事をたっぷりどうぞ。
【体験レポート】
 それって本当に楽しいの?ど素人が軽キャンパーで一泊してみた
http://fofa.jp/jafmate/c.p?02cDWib3A2F
 軽キャンパー、今年の新型をチェック!
http://fofa.jp/jafmate/c.p?12cDWib3A2F
 デリカ D:5、VOXY、N-BOXなど、人気の乗用車ベースキャンピングカーを集めてみた
http://fofa.jp/jafmate/c.p?22cDWib3A2F
 今年もニューモデルが続々登場。「ハイエース」ベースのバンコンが大人気
http://fofa.jp/jafmate/c.p?32cDWib3A2F
 ホテルのようなキャンピングカーで車中泊しながら働ける?ANA×キャンピングカーの新しい働き方とは。
http://fofa.jp/jafmate/c.p?42cDWib3A2F
 「サッポロ」より、メール。
 ご応募いただいた方の中から抽選で30名様に、「ヱビスビール1ケース(350ml缶×24本)」をプレゼントいたします。
締切:11月30日(土)12:00(正午)
http://d.sapporobeer.jp/c/aj4Kabx2n96htpab
 「EPSON」より、メール。
https://www.epson.jp/myepson/benefit/birthday.htm?xmid=esj191101x&utm_medium=email&utm_source=ehb_z_20191101&utm_campaign=ehc_birthday&utm_content=1
 「KIRIN」より、メール。「キリン一番搾り生ビール(350ml×6本)を抽選で100名様にプレゼント」♪
https://www.kirin.co.jp/campaign/alc/11HB20191101/CREPEMGofgoz.html?utm_source=kcmn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmn_191101&agechk=1
My KIRIN マイページ
https://m.kirin.co.jp/mypage/mypage_top.php
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「スナハラ スモークミックスナッツ」83g×2袋 640円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/s-smokenuts-2/?scid=rm_205145
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「自家製レバーのパテ」、食べたみたいよね♪♪♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/530496/?scid=rm_197493

 今日の仕事・・・。毎日の、「ご唱和」は、5パターンで、曜日によって決まっているのかな!!!
 「念押し、確認」ヨシ!
 今日の昼食は、「鶏肉蒲焼風」「豚の辛子醤油かけ」「鮭ハーブ焼」より、「鶏肉蒲焼風」をチョイス!

 帰宅して、「イタリアンスパゲティ」で一杯♪
 大学時代の「喫茶店」で「トマトケチャップ味のスパゲティ」は、「イタリアンスパゲティ」と言っていたと思うんだよな!!「ナポリタンスパゲティ」じゃなかったと思うな・・・。鉄板の上、にトマトケチャップ味のスパゲティが乗っていたっけね!
 「インディアンスパゲティ」という、カレー味のスパゲティもありましたよ!
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 先日買った、「玉ねぎ」と「キャベツ」を入れましょう!トマトケチャップの他に、隠し味に「ソース」も入れましょう!
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 それに、「タバスコ」をかけましょう!
GARLIC TABASCO
MADE INU.S.A.
 MclLHENNY CO.
TABASCO BRAND
 GARLIC PEPPER SAUCE
60mL
タバスコ ガーリックソース
 唐辛子に風味豊かなガーリックをプラス。お料理にマイルドな辛さと絶妙なアクセントを添えます。
原材料名:赤唐辛子、食酢、食塩、にんにく
TABASCO, the Diamond and Bottle Logos are trademarks of Mclhenny Co.
LOT 061719
08:16
 For GARLIC LOEERS!
・いつものパスタに美味しいコクのたし算。
・様々なディップに絡めれば巧みの味に。
・パリッと焼きあがった餃子との相性抜群!
原産国名:アメリカ合衆国
輸入者:ワタル株式会社
東京都港区西新橋2-11-9
100gあたり 31kcl
製造元 米国マキルヒニーカンパニー
日本総代理店 ピービーアイジャパン株式会社
E-mail: pbi@gol.com

 2015年11月15日の「いただきます 作りおきできるおかず」は、【煮豚】(1388kcal)。
『主な材料』
・豚肩ロースかたまり肉・・・500g
・長ネギ(青い部分)・・・1本分
・ショウガ(薄切り)・・・1かけ(10g)
『作り方』
①鍋に肉とたっぷりの水を入れ、強火にかける。沸騰したら、湯を捨てる
②長ネギを軽くつぶして入れ、ショウガ、酒100mlと肉がかぶるくらいの水を加えて、火にかける。沸騰したら弱火にして、落としぶたと鍋のふたをずらしてのせ、約40分煮る
③肉に竹串を刺し、透明な汁が出てきたら火を止める
④別鍋に砂糖大さじ4、みりん大さじ2、しょうゆ50ml、③のゆで汁100mlを入れて、煮立ったら肉を入れて煮汁をかけながら5分煮る。そのまま冷ます。
 冷蔵庫で4~5日保存可。

 2015年11月16日の「いただきます 作りおきできるおかず」は、【サケフレーク】(331kcal)。
『主な材料』
・生サケ・・・2切れ(200g)
・いりごま(白)・・・大さじ1
『作り方』
①サケに塩小さじ1/3、酒小さじ1をふり、約10分おく
②サケの水気をふいて耐熱皿に並べ、ラップをして500Wの電子レンジで約3分加熱する。そのまま冷ます
③粗熱が取れたら、皮と骨を除き、身をほぐして鍋に入れ、しょうゆ・みりん各大さじ1/2、塩小さじ1/4を加える
④弱火にかけ、さい箸で混ぜながら、細かく、ふんわりするまでいる。最後にごまを混ぜる。
 保存袋に入れて、冷蔵で4~5日、保存可。
 甘塩サケで作る場合は、下味の塩は使わず、酒大さじ1をなじませる。③の調味料はみりんのみにする。

 2015年11月17日の「いただきます 作りおきできるおかず」は、【ヒジキの煮物】(74kcal)。
『主な材料』(4~5人分)
・芽ひじき・・・30g
・ニンジン・・・1/2本
・油揚げ・・・1枚
・だし汁・・・200ml
『作り方』
①ヒジキは洗って、たっぷりの水に10~15分つけて戻す。ざるにあげて水気をきる
②ニンジンは3cmの長さの細切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きをする。縦半分に切り、7~8mm幅の細切りにする
③鍋に油大さじ1/2を温め、ヒジキと②を入れ、中火で炒める。油が回ったらだし汁、砂糖大さじ1と1/2、酒・しょうゆ各大さじ2を加え、ふたをして汁気がほとんどなくなるまで、時々混ぜながら中火で煮る。卵焼きに入れたり、ごはんに混ぜて食べても。
 冷蔵で3~4日保存可。

 2015年11月18日の「いただきます 作りおきできるおかず」は、【肉みそ】(107kcal)。
『主な材料』(4人分)
・豚ひき肉・・・150g
・長ネギ・・・1/4本
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・ニンニク・・・小1かけ(5g)
・豆板醤・・・小さじ1/4
『作り方』
①長ネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切りにする
②みそ・砂糖・酒 各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、中華スープのもと小さじ1/2、豆板醤、水50mlを合わせる
③かたくり粉小さじ1/2、水小さじ1を合わせる
④フライパンにごま油大さじ1/2を温め、①を炒める。香りが出たらひき肉を加え、ポロポロになるまで中火で2~3分炒める
⑤②を加えて汁気がなくなるまで煮る。③を加えてとろみをつける。
 冷蔵で4~5日保存可。

 2015年「いただきます 作りおきできるおかず」は、【たっぷり野菜のさっぱり漬け】(34kcal)。
『主な材料』(5~6人分)
・大根・・・300g
・ニンジン・・・1/2本
・キュウリ・・・2本
・赤唐辛子・・・1本
・ショウガ・・・1かけ(10g)
『作り方』
①大根、ニンジンは乱切り、キュウリは大きめの乱切りにし、大きめのボウルに入れ、塩小さじ1をまぶす。皿2、3枚の重しをのせて、40分ほどおく
②赤唐辛子は半分に切って種を除き、ショウガは皮をこそげて薄切りにする
③深めの保存容器に酢・水各100ml、砂糖大さじ5、塩小さじ1/4を合わせ、②を入れる
④①の野菜を水で洗う。ペーパータオルで水気をしっかりとり、③に漬けて冷蔵する。30分以上おいて味をなじませる。
 冷蔵で4日ほど保存可。

 2015年11月20日の「いただきます 作りおきできるおかず」は、【鶏手羽と大豆の和風煮】(230kcal)。
『主な材料』(4人分)
・鶏手羽中・・・20本
・ゆでタケノコ・・・150g
・大豆(水煮)・・・150g
・ショウガ・・・1かけ(10g)
『作り方』
①肉にしょうゆ大さじ1/2をもみ込む
②ショウガは薄切りにする。タケノコの穂先はくし形に切り、残りは2~4つ割りにして1cmの厚さに切る
③鍋に油大さじ1を温め、肉の表面を焼く。焼き色がついたら、ショウガ、湯400ml、酒100ml、砂糖大さじ1と2/3、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1を加える。沸騰したらあくをとり、ふたをずらしてのせ、中火で焼く5分煮る
④タケノコと大豆を加えて10分煮る。ふたをとり、火を強めて煮汁をからめる。
 冷蔵で3日ほど保存可。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:13,108歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.8kg、8.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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