佐野家の休日

　昨日のテレビ「朝の！さんぽ道」は、「昔のガイドブックでさんぽ」「新宿区四谷」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1308823/
『散歩の達人』2000年10月号
♪ 恋のダンスサイト　モーニング娘。（2000年）
＜坂本建具店＞
《栗原豆腐店》
・生揚げ 180円
♪ Continues　星野源（2017年）
《坂本屋》創業明治30年
☆カステラ 2.5斤 桐箱入り 5,000円
・カステラ 0.5斤 箱なし 580円
《郷土料理 桃太郎》
♪ あなたに逢いたくて～Missing You～　松田聖子（1996年）
・桃太郎鍋 2人前 6,000円

　「昼めし旅」は、「山梨県 甲斐市」。10/2の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1301873/
　サトイモ、ほうとう《株式会社 桔梗屋》
＜三井さん＞
＊やはたいも（サトイモ）
・やはたいものきぬかつぎ
①小ぶりのやはたいもを皮がついたまま蒸し器の中に入れる。
②生姜醤油で食べる。
・やはたいものから揚げ
①やはたいもの煮物に片栗粉をまぶし、から揚げにする。
・やはたいもの味噌汁
①やはたいもを煮て、カツオ・昆布の顆粒出汁を加える。
②自家製味噌を溶く。
③ネギを加える。
・やはたいもの煮物
・キュウリの味噌漬け
・イカの塩辛入りキュウリキムチ
・自家製米のおにぎり
＜藤巻さん＞
・クリームシチュー
①ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、鶏肉を炒める。
②水を入れ、煮込む。
③クリームシチューの素、牛乳を入れる。
④冷凍ブロッコリーを入れる。

　「二軒目どうする？ ～ツマミのハナシ～」は、「台東区 浅草」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1287396/
《浅草 MJ》
《どぜう 飯田屋》
・生ビール 650円
・ハイボール 700円
＊ツマミのハナシ①：「ウナギ一匹　ドジョウ一匹」と云われ、栄養価が高い食材として日常的に食されていた。
・どぜう唐揚 880円
・本まぐろ ぬた 950円
・芋焼酎水割り 700円
・芋焼酎ソーダ割り 700円
・どぜう合わせ鍋 3600円 ※2人前
《洒落者》
・日本酒 860円
・生ビール 490円
・芋焼酎水割り 540円
・芋焼酎ソーダ割り 540円
＊ツマミのハナシ②クイズ：日本酒の銘柄に使われている文字で一番多い漢字は何？
　A：山、　2位 鶴
・パクチーおひたし 430円
・焼きサバポテサラ 430円
・柚子みそなめろう 490円
・やげん軟骨ピリ辛炒め 430円

　「JAF」より、メール。「◆◇ パークお散歩クイズ ◇◆」♪
　クイズをクリアした人の中から、抽選で5名様に「ガトーフェスタハラダのラスク詰合せ」が当たります！
http://fofa.jp/jafmate/c.p?02cDWi13zt5
　「キリン」より、メール。「一番搾り とれたてホップ」が本日発売♪♪
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/toretatehop/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_191029&utm_content=1&agechk=1

　昨日「080-010-00367」より電話あり・・・出ようとしたら切れた！！！
　通信関係会社からの売り込みでした。いらんわ。
https://www.jpnumber.com/freedial/numberinfo_0800_100_0367.html
　先程かかってきました。通信関係会社からの売り込みでした。
https://www.telnavi.jp/phone/08001000367

　今朝の納豆は「たれ、からしを省いた小粒納豆」。「納豆のタレ」って売っていないのかな？？？
　お好みの味付けでお召し上がりください。
1パック（40g）当たり 77kal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

　今日の仕事・・・。
　「3S」ヨシ！・・・火曜日は「3Sの日」らしい。
　今日の昼食は「いか天・ささみ梅しそ天（天つゆ）」、「ジンジャーポーク(ジンジャーソース）」、「さごし白みそ焼き」のうち、「さごし白みそ焼き」を選択♪
　それにしても、作業場の足元が冷えるね・・・！
　伝票のアドレスが違っていた！！！困るなぁ～！

　仕事を終え、今日は「すき焼き」で一杯♪白菜、タマネギ、ジャガイモもいれました♪

　豆腐は「富士山の伏流水 もめん」。
300g
100g当たり 72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

　しらたきは「群馬のあく抜きしらたき」。
180g
100g当たり4kcal
・煮物やおでんに
・すきやきや鍋に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

　キノコは、「ぶなクイーン」。
ビッグぶなしめじ
　BUNA QUEEN
　栽培方法の開発により、シャキシャキ食感、うま味たっぷり
長野県産
　じっくり熟成させ 大切に育てた 玉のようなぶなしめじ 野趣に近い食感と 風味滋味もまた格別・・・
PREMIUM bunashimeji mushrooms
「きのこが主役になるこんなメニューにおすすめ！」
・オーブントースターで焼ききのこ
・天ぷらやフライ
・お吸い物や煮物
「うま味成分が大幅アップ！」
　グルタミン酸 86mg/100g
　　アラニン 53mg/100g
内容量 100g
100g中 16.3kcal
販売者 株式会社ミスズライフ
長野県上水内郡飯綱町赤塩204-2
TEL 026-257-1030
http://www.misuzu-life.co.jp

　〆は「うどん」。
TOPVALU BESTPRISE　QUALITY AND TRUST
ゆで　うどん
　コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食（200g）当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
　沸騰したお湯で1～2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味（ねぎ、しょうがなど）でお召し上がりください。
「かけうどん」
　沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
　フライパンに油（大さじ1）をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水（約30ml）を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料（ソース、しょうゆ、ケチャップなど）で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
（A333：奈良県、A584：三重県）

　ここで、牛肉料理のレシピの紹介♪
【牛肉とたけのこのオイスターソース炒め】392kcal
たれをもみ込むのがポイント
『材料』（2人分）
・牛肉（焼肉用）・・・150g
・たけのこ（水煮）・・・70g
・新たまねぎ・・・1/4個
・グリーンアスパラガス・・・2本
・にんじん・・・40g
・しょうが（みじん切り）・・・1片分
・焼肉のたれ（市販）、片栗粉・・・各大さじ1
・A
　オイスターソース・・・大さじ1と1/2
　しょうゆ・・・大さじ1/2
　酒・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①牛肉は焼肉のたれをしっかりもみ込み、片栗粉をまぶす。
②たけのこは薄切りに、たまねぎはくし形切りに、アスパラは固い部分を除いて5cmの長さの斜め切りに、にんじんは短冊切りにする。
③フライパンに油、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが出たら強火で①を炒めて焼き色がついたら取り出す。
④③のフライパンに②を加え、中火で3～4分炒め、③の肉、Aを加え、サッと炒め合わせる。

【牛肉とキムチのうま辛丼】562kcal
『材料』（2人分）
・ごはん・・・400g
・牛肉（切り落とし）・・・150g
・新たまねぎ・・・1/8個
・白菜キムチ・・・50g
・かつお節・・・適量
・A
　酒、水・・・各1/4カップ
　しょうゆ・・・小さじ1
『作り方』
①牛肉は大きければ切る。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水けをきる。
②鍋にAを煮立たせ、牛肉、キムチを加え、アクを取りながら汁けがなくなるまで弱めの中火で煮る。
③丼にごはんを盛り、②、たまねぎ、かつお節をのせる。
※お好みで小口切りにした細ねぎをちらす。

【玉ねぎと牛肉のすき煮丼】
　『えんてつ日和』2014年11月号の「チャチャっとクッキング」は、「玉ねぎと牛肉のすき煮丼」だった。
調理時間 約15分
エネルギー 799kcal（1人分）
『材料』（4人分）
・牛きり落とし肉・・・300g
・玉ねぎ・・・1個
・しらたき・・・150g
・塩・・・少々
・ご飯・・・丼4杯分
・卵・・・4個
・A
　水・・・1/2カップ
　しょうゆ・・・大さじ5
　みりん・・・大さじ4
　砂糖・・・大さじ2
　酒・・・大さじ4
①牛肉は一口大に切る。玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。しらたきは塩をまぶしてもみ、水洗いして水気を絞り、4cm長さのザク切りにする。
②鍋にAを煮立て、玉ねぎ、しらたきを入れ、中火で2～3分煮て、牛肉を加え、ほぐしながら火を通す。
③丼にご飯をよそい、②を汁ごと盛りつけ、卵を中心に落とす。

【プルコギ風丼】
『材料』（2人分）
・ごはん・・・400g
・牛肉（薄切り）・・・150g
・にんじん・・・40g
・たまねぎ・・・1/4個
・しめじ・・・30g
・にら・・・20g
・春雨・・・30g
・焼肉のたれ（市販）・・・大さじ4
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①牛肉を焼肉のたれに15分ほどつける。
②熱したフライパンに油を入れ、中火で①を色が変わるまで炒め、短冊切りにしたにんじん、薄切りにしたたまねぎ、石づきを取ってほぐしたしめじを加えて3分ほど炒める。ざく切りにしたにら、お湯で戻した春雨を加えてさらに炒める。
③器にごはんを盛り、②をのせる。

【長ねぎと牛肉の焼肉丼】
『材料』（4人分）
・牛うす切り肉・・・300g
・長ねぎ・・・2本
・ニラ・・・1/2束
・ごま油・・・おさじ1
・塩・こしょう・・・各少々
・焼肉のたれ・・・大さじ5
・白ごま・・・少々
・ご飯・・・茶わん4杯分
『作り方』
①牛肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは5cm長さの斜め切り、ニラは5cm長さに切る。
②フライパンにごま油を熱し、牛肉を入れ、塩・こしょうして炒め、一度取り出す。
③同じフライパンで長ねぎとニラを加えて炒め、しんなりしたら②をもどし、焼肉のたれを回しかけて炒め合わせる。
④丼にご飯を盛り、③をのせて白ごまをふる。

【ワイン風味の洋風すき焼き】606kcal
ごちそう鍋をモダンに変身
『材料』（2人分）
・牛肉（すき焼き用）・・・200g
・ブロッコリー・・・80g
・アボカド・・・1個
・トマト・・・1個
・エリンギ・・・1本
・たまねぎ・・・1/2個
・卵・・・2個
・にんにく・・・1片
・A
　赤ワイン・・・1/4カップ
　すき焼きのたれ・・・1/2カップ
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①ブロッコリーは小房に分け、アボカド、トマト、エリンギ、たまねぎはひと口大に切る。にんにくは薄切りにする。
②熱した鍋に油、にんにくを入れて弱火で炒め、牛肉を加えてサッと両面を焼き、残りの①、Aを加えて煮る。
③溶きほぐした卵につけていただく。
※お好みで粗挽き黒こしょうをふる。

【ゴボウ牛丼】608kcal
『材料』（2人分）
・A
　牛薄切り肉・・・150g
　片栗粉・・・小さじ1/2
・B
　砂糖・・・大さじ1
　みりん・・・大さじ2
　しょうゆ・・・大さじ2
　しょうが（すりおろし）・・・1片
・C
　ゴボウ（ささがき）・・・1/2本
　水・・・50ml
　昆布・・・1×10cmのもの1枚
・ごはん・・・茶碗2杯分
・かつお節・・・1パック（4g）
・紅しょうが・・・好みで
・ごま油・・・小さじ1
『作り方』
①Aの牛肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をもみ込む。
②フライパンにごま油を入れて、牛肉を炒める。
③牛肉にほぼ火が通ったら、Bを入れてからめる。
④Cのゴボウを加えてさっと炒め、水と昆布も入れて、ふたをして煮る。（昆布はキッチンバサミで細く切る。）
⑤5分ほど煮て、ゴボウがやわらなくなったらふたを取り、煮汁が多いようなら煮詰める。
⑥器にごはんを入れ、その上にかつお節を広げたところに⑤を入れる。好みで紅しょうがをのせる。
Point
　牛肉に片栗粉をもみ込むのがポイント。安い牛肉でもやわらかく仕上がります。さっと炒めた後に調味料をからめることで、じっくり煮込んだかのように味がからみます。ごはんの上に広げたかつお節が、うま味をアップさせてくれます。

本日のカウント
本日の歩数：10,541歩
（本日のしっかり歩行：0歩）
本日：52.2kg、6.8%
本日の餃子消費量：0個
本日の割り箸使用量：0膳