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2019年10月16日 (水)

旬の食材 10月「きのこ」「柿」「鮭」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「食欲の秋!グルメな街さんぽ」「新宿区 神楽坂」。
https://twitter.com/sanpomichi10
《イタリア料理専門店 ドルチェヴィータ》
《肉まん・点心専門店 神楽坂五十番総本店》
《おこし専門店 神楽坂菓寮》
♪ 恋の神楽坂 井上陽水(1994年)
《果房 メロンとロマン》メロン専門店
*つるがメロン:
 昼夜の寒暖差が大きい為、甘みが強い。
・専門店のメロンクリームソーダ 748円
・生メロンのフルーツサンド 2種セット 1,100円(イートイン)
  キスミーのフルーツサンド、らいでん
《神楽坂 翔山亭》黒毛和牛贅沢重専門店
☆梅 1,100円
☆竹 1,650円
・松 2,200円
♪ 天気がいい朝 Kiroro(1999年)
《のレン MURO》甘酒専門店
☆岐阜県飛騨高山 甘酒のもと(900ml) 950円
☆山形県 飲むつや姫(300ml) 594円
☆クロレラ甘酒(420ml) 572円
☆ストレートあまざけ 桜(740ml) 1,260円
☆沖縄県 黒あまざけ(720ml) 1,080円
・栃木県 米と米糀で作ったあま酒 かぼちゃ(300ml) 777円
・新潟県 麹・発酵甘酒 麹(720ml) 1,296円

 「昼めし旅」は、「奈良県 曽爾村(そに)」。9/12の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1296367/
 めだか街道
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◆出目パンダ 600円
◆青超新星 600円
<椿根さん>
◆すみれ 700円
◆ブルースターダスト 800円
・曽爾村産 桃太郎トマト
・メンチカツ
・曽爾村産 大根、キャベツ、ニンジンの酢の物
《お食事処土井》土井さん
☆びっくりうどん 800円
☆イノシシ焼肉 1人前 2000円
☆黒豚丼 800円
・黒豚肉じゃが
 九州産黒豚「六白」、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、三温糖、醤油
・キュウリの漬物
・高菜漬
◆ダルマ
◆三色半蔵

 今日の仕事・・・。
 「体調管理」ヨシ!
 人によって言うことが違うのは止めて欲しいな!「佐野は、何度言っても覚えない」なんて思っている人もいるんじゃないのかな!!!それは、あなたたちが統一感がないからですよ!!!!人によって言うことが違うのはやめてもらえるかな!「朝礼」で統一すればいいと思う。「朝礼」が何も機能していない。
 今日の昼食は、「チキンソテー デミソース」「豚ロース スパイス焼」「赤魚フライ」より、一番カロリーの低い「豚ロース スパイス焼」を選択。
 食後、アレルギーが痒くなるのは、「血糖値が上がるせい?」それとも「体温が上がるせい?」・・・???
 会社で使ている「ガムテープ」、これはいいね!文房具屋では買えないんじゃのかな?
Nitto 日東電工CSシステム株式会社
包装用粘着テープ
 ダンプロンH SDB
No. 3201H
50mm×100m
https://www.nitto.com/jp/ja/products/group/packaging/opp/002/

 仕事を終え、帰宅して「ザーサイ豆腐」で一杯♪
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/cat22442095/index.html
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 豆腐は、「絹豆腐」!
富士山の伏流水 きぬ
300g
販売者 静流食品株式会社 MF
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

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 ザーサイは、「おかず ザーサイ
 そのまま のせても 混ぜても 炒めても
国内工場で製造された商品です
 やまうの漬物
簡単 お料理レシピ「2人分」おかずザーサイ編
◎混ぜて【ザーサイちくわ和え】
・おかずザーサイ・・・1/2袋
・ちくわ・・・2本
①ちくわは5mm幅の輪切りにする。
②ザーサイの汁気を切り、ちくわと和える。
◎炒めて【肉もやしザーサイ】
・おかずザーサイ・・・2/3袋
・豚ひき肉・・・100g
・醤油・・・小さじ1
・もやし・・・1袋(200g)
・万能ねぎ・・・適宜
①フライパンを中火で熱し、ひき肉を広げ入れ、1~2分焼き、脂が出てきたらボロボロになるまで炒め、醤油を加えて絡める。
②ザーサイを加え、全体になじむまで1分、もやしを加え強火で2分炒めて仕上げる。
③器に盛りつけ、ななめに切った万能ねぎをちらす。
内容量 130g
100g当たり 54kcal
製造者 やまう株式会社 群馬工場
群馬県邑楽郡明和町須賀275
TEL 0120-805-856
http://www.yama-u.co.jp

 ここで、『ふれ愛交差点』2019年10月号の「旬の食材」の引用♪
今が旬!季節の味を楽しみましょう。
・野菜「きのこ」
 主菜、副菜作りに大活躍のきのこ。水洗いすると香りやうまみが逃げてしまうので、汚れはサッとふいて使いましょう。
腸内環境の改善に働く食物繊維が豊富です。
※選び方
 かさの内側が黒ずんでいないものが鮮度がよいものです。
・果物「柿」
 柿は日本生まれの果物の一つです。やさしい甘みと、豊富なビタミンCが特徴で、そのまま食べるのはもちろん、なますや白あえなど、料理に使うのもおすすめです。
※選び方
 ハリ、ツヤがあり、色が濃いものを選びましょう。
・魚介「鮭」
 幅広い調理方法で人気の鮭。秋の鮭は「秋味ともいう、旬の味わいです。身の色は強い抗酸化力を持つアスタキサンチンによるもので、老化防止や免疫力アップに働きます。
※選び方
 皮や身の色が鮮やかで、ツヤがあるものがおすすめです。

本日のカウト
本日の歩数:10,080歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6kg、9.2%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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