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2019年9月10日 (火)

9月の食材「かぼちゃ」「ぶどう」「さんま」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「気になる名前の駅から徒歩5分さんぽ」「神奈川県横浜市 反町(たんまち)」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/855274/
♪ POISON~言いたい事も言えないこんな世の中は~ 反町隆史(1998年)
《デューカ ディ カマストラ》パン屋《ダ タカシマヤ》イタリア料理
☆ヴィエ ノワナチュール 108円
☆マルゲリータ 205円
☆厚切りフレンチトースト 216円
☆若鶏とまいたけのサンド 315円
☆パン オ レザン 270円
☆塩あんドーナツ 172円
・自家製カスタードの白いクリームパン 172円
・パンプディング 172円
《肉のふくみつ》大正13年創業
・A5ランク黒毛和牛 自家製ローストビーフ(100g) 1,404円
・スコッチエッグ (1個) 108円
※段町→反町
《八百喜青果店》昭和49年創業
♪ OH!ギャル 沢田研二(1979年)
《ナギコーヒー》
☆ナギブレンド 450円 コーヒーの花のハミチツ
・ジェリーオレ 850円

 「昼めし旅」は、「群馬県 沼田市」。8/7の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1286416/
 吹割の滝、ラベンダー畑、こんにゃく芋
<沼田公園>
《東見屋まんじゅう店》文政8年(1825年)創業
☆味噌まんじゅう 220円
《こんにゃく工房 迦しょう》
☆まるごと芋こん 250円
☆てんぐ自慢のさしみこんにゃく 1個 230円
・こんにゃくと夏野菜のグリーンカレー
①こんにゃくを1cm角に切る。ズッキーニ、ナスをざく切りにする。
②豚肉を鍋で軽く炒め、グリーンカレーペーストを入れる。
③ココナッツミルク、砂糖、中華スープの素を加える。
④こんにゃく、野菜を入れ、10分煮込む。
⑤シメジを加え、ナンプラーを入れる。
・刺身こんにゃく
 青のりと黒ごまの刺身こんにゃく、ブロード・ジョロキア(激辛唐辛子)の刺身こんにゃく
・冷やし味噌田楽
・果肉入りスイーツこんにゃく (ゆずと赤しそ)
<原田農園>
☆桃狩り 864円 ※1個試食+2個もぎ取り
※みみずばれ(浮き出ているもの)が糖度が高い
<小野果樹園>
・自家製夏野菜の煮浸し
①ナス、インゲン、ズッキーニを素揚げする。
②つけ汁(醤油、めんつゆ、砂糖、酢)に漬ける。
・魚肉ソーセージと夏野菜の天ぷら
 魚肉ソーセージ、ピーマン、ナス、ズッキーニ
・二八そば
・手打ちうどん

 「フルーティヤ」より、メール。ドライフルーツなどが美味しそうだ!
https://www.shibatr.com/shop/mailsale
 「JAF」より、メール。
 みんながやれば合流渋滞が軽減?高速道路の合流マナー「ジッパー法」とは
http://fofa.jp/jafmate/c.p?12cDWgl3cET
「e-JAF Shop」
http://www.e-jafshop.jp/item/ASHIYA_088.html?utm_campaign=ashiya&utm_source=own_mail_2019091001&utm_medium=email&j
「一流シェフが腕を振るう! 魅惑のデラックスBBQ in 豊洲WILD MAGIC」
http://staff.livedoor.blog/archives/51966522.html

 昼休み、前の営業所長に電話。10/3に書類提出なので、9/24までに提出してほしいとのこと・・・やっぱり管理職の推薦が必要なんだろうね!!!そんなわけで、9/12(木)に書類を持ち行くことにしました。

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 仕事を終え、帰宅して、「格あげ」で一杯といきますか!これ、イケるね!!
油抜き不要でそのまま調理できます。
3枚入り
”おいしいレシピ”
・あげカリねぎ焼
 グリルで焼くだけ!カリカリに香ばしく!トースターやフライパンでも!
 カリカリあげネギ、しょうゆ、七味おろい
・おあげの和風ピザ
 カリカリあげ ハムやベーコン、ピザソースまたなケチャップとろけるチーズ
・みそ汁やキムチ鍋に
 あげ豆腐、ネギ、仕出し味噌
 あげ豆腐、野菜、キノコ、肉、出し汁キムチ
100gあたり 277kal
内容量 3枚入り
製造者 丸文株式会社
愛知県一宮市明地字社宮地18番地
TEL -0120-69-6612

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 焼けるの待つ間「国内産 にぼし」で一杯♪
ヤマキ
 煮干魚類
 気密容器入
煮干
180g
 「にぼし」hた、たんぱく質やカルシウムを豊富に含む代表的な食品です。コクがあり、風味の強いだしをお楽しみ頂けます。
「おいしいだしの取り方」
・にぼしは水量の約3%(例えば水1Lに対して約30g)をおすすめします。
・頭と腹わたを取り除くと、より一層おいしいだしがとれます。
①鍋に水とにぼしを入れ、そのまま30分ほど置きます。その後、鍋をに火かけ沸騰させます。
②沸騰したら弱火で軽く煮立たせながら、6~7分煮出します。その間、浮いたアクはていねいに取り除きます。
③火を止めて、にぼしを取り出します。
「だしを使ったおいしいメニュー」
【おみそ汁】(約4人前)
①だし600ml(カップ3杯)を火にかけ、温まってきたら味噌60gを溶きいれます。
②豆腐やわかめを入れてひと煮立ちしたら火を止め、つぎ分けます。
【讃岐風うどんつゆ】(約2人前)
 だし600ml(カップ3杯)を火にかけ、薄口醤油1/5カップ、砂糖、みりん各大さじ1/2杯を加え、塩少々で味をととのえます。
100g当たり 308kcal
販売者 ヤマキ株式会社
愛媛県伊予市米湊1698-6
加工所 ヤマキ産業株式会社
愛媛県伊予市下吾川字北西原1966
TEL 0120-552226
http://www.yamaki.co.jp

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 デザートは、「山梨県産 巨峰」↑
種なし 大きめ
 果実が大きくて香りも良く、甘みが強い『ぶどうの王様』と称される人気のぶどうです。
beisia 200 fruit style 毎日くだもの200g!

 ここで、『ふれ愛交差点』2019年9月号の「9月の食材」の引用♪
・野菜「かぼちゃ」
 甘みが強くホクホクしたかぼちゃはこれからが食べ頃。β-カロテン、ビタミンC、Eなど、アンチエイジングや免疫力アップにつながる抗酸化力の強い栄養素を多く含みます。
※選び方:種がふっくらとして、果肉の色が濃いものがおすすめです。
・果物「ぶどう」
 みずみずしい甘さとほどよい酸味のぶどうは夏の終わりから秋まで、さまざまな品種が楽しめます。速やかにエネルギーに変わる果糖、ブドウ糖を含み、運動後などの疲労回復にぴったりです。
※選び方:皮にハリがあり、粒の大きさ、色が均一なものを選びましょう。
・魚介「さんま」
 秋の味覚の代表格。刺身、塩焼き、煮ものなど、さまざまな食べ方で楽しめます。血液サラサラ効果の高いEPAやDHAを豊富に含みます。
※選び方:身にハリがあり、ピカピカと光っているもの、肩の部分が張っているものが新鮮です。
【さんまと秋野菜のオーブン焼き】(565kal)
オーブンまかせの楽ごちそう
『材料』(2人分)
・さんま・・・2尾
・エリンギ・・・1本
・まいたけ・・・1/2パック
・かぼちゃ・・・1/16個(80g)
・パプリカ(赤)・・・1/4個
・れんこん・・・80g
・さつまいも・・・1/4本(80g)
・A
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1
 オリーブ油・・・大さじ2
 塩・・・小さじ2/3
・粗挽き黒こしょう・・・少々
・すだち・・・1個
『作り方』
①さんまは半分に切る。エリンギは縦4等分に切り、まいたけは食べやすくさく。かぼちゃは幅7~8mmのくし形に、パプリカは横に幅1cmに切る。れんこんは皮をむき、さつまいもは皮付きのまま、ともに幅7~8mmの輪切りにし、水にさらして水気をとる。
②天板にオーブンシートを敷く。Aの半量をボウルに入れて混ぜ、野菜ときのこを加えてからめ、天板に並べる。
③残りのAを2のボウルに入れて混ぜ、さんまを加えてからめ、2のすき間に並べる。250℃に予熱したオーブンで18~20分焼く。器に盛り、黒こしょうをふり、すだちを半分に切って添える。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d48f7cc3ae008b307d54ee9

本日のカウント
本日の歩数:10,115歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.7kg、10.2%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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