佐野家の休日

　昨日の「朝の！さんぽ道」は、「気になる名前の駅から徒歩5分さんぽ」「神奈川県横浜市 大倉山」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/855835/
《フロレスタ》ドーナツ
☆塩キャラメル 194円
☆ストロベリー＆ピーナッツ 194円
・ネイチャー 140円
・みぞれべっこう 734円　かき氷　沖縄産「本和香糖」
・ドーナツ どうぶつ 378円
《大野菜》横浜野菜
☆浜梨（筑水） 430円～
　実を間引くことで旨みを凝縮
・浜梨（3L） 640円
※アテネと姉妹都市
♪ ビューティフル・ネーム　ゴダイゴ
＊コカリナ：
　ハンガリーなどで演奏される民族楽器
＜大倉山記念館＞昭和7年建築、入館無料
※NHK「梅ちゃん先生」、テレビ朝日「相棒」など100本以上のロケ地。
※長野宇平治さん設計
　大倉精神文化研究所 附属図書館
　第5集会室
　ホール
　ギャラリー
　ロビー
　（元執務室）第6集会室

　「昼めし旅」は、「青森県下北半島 秘境路線バス」「むつ市」。8/9の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1286942/
＜下北交通 むつバスターミナル＞
＊むつバスターミナル～浜関根 350円
＜山﨑さん＞
・味噌貝焼き（みそかやき）
①ホタテの貝殻に水を入れ、味噌を溶く。
②絹豆腐を入れ火にかける。カツオの顆粒だし、ネギを入れ、卵を溶いて入れる。
・ホウレンソウとシーチキンの和え物
・イクラの塩漬け
・ウニの塩漬け
「下風呂温泉郷」
＜かどや旅館＞角谷さん
・スルメイカの刺身
・タバネの唐揚げ（イカの目と口を取り除いた軟骨部分）
・タバネと野菜の浅漬け
・おから野菜（おから、ゴボウ、キャベツ、ニンジン、長ネギ）

　先日の「まんぷく農家メシ！」は、「兵庫県あわじ市」「牛乳」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_190605.pdf
＊先人から受け継いだ 甘くて濃いあわじの牛乳　池田真喜
※田中萬米（1892～1978）酪農の父、練乳工場を誘致
・カッテージチーズ
『材料』
　牛乳（500mL）、酢（大さじ２）
『作り方』
①鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。目安：表面に薄い膜が張り、若干ふつふつするくらい。
②火を止めて酢を回し入れ、混ぜる。
③クッキングペーパーなどでこし、しっかり水気をしぼる。
※冷やしたり、お好みでしょうゆをかけて食べるのもオススメ！
＊ジェラート始めました！牛乳でチャレンジレシピ　原護一
・牛乳と酒かすのパスタ
『材料』
　牛乳（150mL）、パスタ（ファルファッレ 100g）、サクラマス（50g）、 スナップエンドウ（５本）、白しめじ（1/4 株）、白マッシュルーム（２個）、     オリーブオイル（大さじ１）、パン粉（10g）、酒かす（大さじ１）、 塩コショウ（適量）
『作り方』
①パスタは袋の表記通りにゆでる。
②サクラマスは食べやすい大きさに切り、塩コショウしておく。
③スナップエンドウはスジをとって３等分に、しめじは石づきを除いて小房に分け、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。
④フライパンにオリーブオイルをひき、③を軽く炒める。
⑤パン粉を入れて全体に絡ませ、牛乳、酒かすを加え、とろみがつくまで混ぜる。
⑥サクラマスを加え、火を通す。
⑦ ①を加え、混ぜ合わせて、塩コショウで味を調えたら完成。
※サクラマスは、市販されている一般的なサーモンで代用できます。
・牛乳スープ
『材料』
　牛乳（250mL）、キャベツ（1/8 個）、ベーコン（100g）、ミニトマト（４個）、 白しめじ（1/4 株）、みそ（小さじ 1 と 1/2）、塩こしょう（適量）
『作り方』
①キャベツ、ベーコンは食べやすい大きさに、ミニトマトは２等分に切り、しめじは石づきを除いて小房に分けておく。
②鍋に牛乳、キャベツ、ベーコンを入れ、温める。
③キャベツがしんなりしてきたら、ミニトマト、しめじを加え、みそを溶く。
④塩コショウで味を調える。
＊後継ぎはマーク 食いしん坊 牛乳メシ　水木肇
・牛乳のマーボー豆腐
『材料』
　牛乳（300mL）、豆腐（絹/1 丁）、アスパラガス 2?3 本、合いびき肉（150g）、 ごま油（大さじ 2）、一味とうがらし（小さじ 1 と 1/2）、紹興酒（大さじ 2）、 みそ（大さじ 1）、中華だし（大さじ 1 と 1/3）、粉ざんしょう（大さじ 1）、 塩コショウ（適量）、水溶きかたくり粉（大さじ 1 と 1/2）
『作り方』
①角切りに切った豆腐を水切りする。（皿の上にザルを置き、そのザルにキッチンペーパーを敷き、豆腐を乗せる。ふんわりとラップをし、レンジで２分程度温める）
②アスパラガスを 2cm の斜め切りにし、３分下ゆでする。（下ゆでをする際、塩を少量入れると緑がきれいになる）
③フライパンにごま油、一味とうがらしを入れ、火をつけ、香りを立たせる。
④合いびき肉、紹興酒、塩・コショウをし、しっかりと炒める。
⑤ ②、みそ、中華だし、粉ざんしょうを入れ、炒め合わせる。
⑥ ①を入れ、軽く炒め、牛乳を加えて煮立たせる。
⑦水溶きかたくり粉を回し入れ、とろみが出てきたら完成。

「人生が変わる出会い なれそめ特集」
http://staff.livedoor.blog/archives/51966771.html

　仕事を定時に終え、帰宅。
　途中、前の職場に寄り、営業所長に書類をもらい、説明を受ける。
　懐かしい顔々と雑談♪♪♪・・・楽しいですね↑↑↑

　帰宅して、「ザーサイ豆腐」で一杯♪これが、美味しいんです↑
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/cat22442095/index.html

　使った　豆腐は「富士山の伏流水 もめん」。
300g
100g当たり 72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

　2019年5月26日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【豚しゃぶと薬味のせ　やっこ】（352kccal）↑
豆腐がごちそうに
　薬味たっぷりのタレであえた豚しゃぶをのせると、豆腐がごちそうに。豚しゃぶは火を止めた湯でゆでて、常温で冷ますことで、ふっくらと軟らかく仕上がります。
『材料』（4人分）
・豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）・・・200g
・長ネギの青い部分、ショウガの皮・・・適宜
・酒・・・大さじ1
・ワケギ・・・100g
・ミョウガ・・・3個
・新ショウガ・・・1かけ（50g）
・青ジソ・・・10枚
・ゴマ油・・・大さじ3
・塩・・・小さじ2/3
・コショウ・・・少々
・しょうゆ・・・大さじ1
・木綿豆腐・・・2丁
・白いりゴマ・・・大さじ1
①豚肉に火を通す
　鍋に水を入れ、長ネギの青い部分、ショウガの皮を入れて中火にかけ、煮立ってきたら酒を加えて火を止める。 　豚肉を1枚ずつはがして入れ、色が変わったら取り出す。残りも同じように、火を止めた湯の中でゆでて取り出し、常温で冷まして、3cm幅に切る。冷蔵庫などで冷やすと脂が固まり、食感が悪くなるので必ず常温で。
②薬味を切る
　ワケギは小口から輪切りにする。 　ミョウガは縦半分に切り、小口から薄切りに。新ショウガは洗って皮つきのまま薄切りにし、さらにせん切りにする。青ジソは縦半分に切り、重ねてせん切りにする。
③豚肉をあえる
 　ボウルに（１）の豚しゃぶ、（２）の薬味を入れてゴマ油をふり、全体を混ぜる。塩、コショウ、しょうゆを加えて、さっくりあえる。
④盛り付ける
　豆腐は1丁を8等分に切り、器に盛る。上に（３）をのせて、白ゴマをふる。
《わたしの台所》
　青ジソのさわやかな香り、新ショウガやミョウガのピリッとする刺激・・・。蒸し暑い季節には、薬味が食欲をそそってくれるもの。チョコンと少量を添えるのではなく、野菜感覚でたっぷり食べましょう。
　今が出盛りの新ショウガは、柔らかい皮ごと調理してＯＫ。筋っぽさがなく、辛みが弱くてみずみずしいのが特徴です。私は新ショウガを薄切り肉で巻いて、照り焼きにして食べるのも好きです。
　新ショウガもミョウガも青ジソも、ワケギなどの青みも、薬味は水にさらさないほうがいいです。洗ったらペーパータオルなどで水気をよく拭き取り、切ってすぐに使う。そのほうがサラッとして、香りもいいのです。
https://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20190528iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数：11,593
日のしっかり歩行：0歩）
本日：53.4kg、10.5%
本日の割り箸使用量：0膳
本日の餃子消費量：0個