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2019年8月 9日 (金)

<食卓ものがたり> クロモジ

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「夏祭りがある街さんぽ」「山梨県 河口湖村」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/845629/
♪ 夏の日の午後 岡村孝子(1986年)
♪ 北の国から~遥かなる大地より~ さだまさし(1982年)
<山中湖 花の都公園>入場料 500円
・4人乗り自転車 30分 1,000円
♪ あーよかった 花*花(1999年)
 かすみ草、ヤグルマギク、ポピー、ひまわり
<忍野八海>
《》
・草餅 100円
《豆ふの駅 角屋豆富店》
・試食無料
 とうがらし、ゆず、しそ、ごま、枝豆、寄せ豆腐、豆乳入り丸寄せ豆腐
《》
・肉玉冷やしつけうどん(中) 550円
<忍野しのびの里>入場料 1,800円
・貸衣装 500円

 「昼めし旅」は、「神田川クルーズ」。7/4の放送分。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/episodeID=1276868/
<井の頭恩賜公園>
 神田川の源流
<ジール運航部>
*聖橋
<ビリヤード 淡路亭>昭和23年創業、酒井さん
・きんぴらごぼう、ほうれん草のゴマ和え、焼き鮭
<志昌堂>昭和6年創業、筆
(広島県 熊野町)
☆瑞気集門(ずいきしゅうもん) 60万円(税抜)

①サラダ油でニンニクを炒める。
②牛肉、タマネギを炒める。塩コショウで味付け。

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「渋谷区 恵比寿」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1237096/
《酒 秀治郎》日本酒専門店
☆冷かけすだち蕎麦
☆里芋コロッケ
・前菜盛り合わせ
 子持海藻醤油漬、浸し豆、蛍烏賊生姜醤油
・本鮪中落
・白子ぽん酢
《お好み焼き いまり》
☆昔ながらの大阪モダン焼き 1,080円
☆かっぱ塩キャベツ 810円
・レモン酎
・あごすじとニンニクの芽炒め 756円
・おかんねぎ焼き 1,296円

 「クラブツーリズム」より、メール。
「オススメのあるき旅」
https://tour.club-t.com/tour/relation?p_from=870000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&r=KAN58271&waad=v9L2n2vB

 今日の仕事が終わったら、しばらくお盆休み・・・。
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 会社を出るとき、門で交通安全の「ウェットティッシュ」を配っていた。

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 帰宅して、先日、100g97円で買った「ガーリックペッパーポークステーキ用」で一杯♪♪
パパッとシェフ「ガーリックペッパーポークステーキ用
ローストガーリックと黒胡椒の旨み
 フライパンに油大さじ1を熱し、中火で焼きます。焼き色がつたら裏返し、弱火にしてフタをし、中まで火を通します。調理時間5分~10分。
 いつもの定番、「レタス、キュウリ、ミニトマトのサラダ」を添えましょう!

 ここで、2019年8月3日の朝刊「<食卓ものがたり> クロモジ(長野県駒ケ根市)」の引用♪
 中央アルプス駒ケ岳のふもと、長野県駒ケ根市。中央自動車道の駒ケ根インターチェンジから数十分、「クマ出没注意」の標識が目立つ山道を車で上ると、頭上にアカマツが枝を広げる森に着いた。高さ二~三メートルの低木がちらほら。クロモジの自生地だ。「和製ハーブ」と呼ばれ、細い枝を手折ると、レモングラスのようなさわやかな芳香が漂う。胃腸の働きを助ける漢方「烏樟(うしょう)」としても知られる。
 「日当たりが良すぎても悪すぎても育たない。このくらいの木漏れ日がちょうどいい」。薬用植物に詳しい東京大名誉教授の谷田貝光克(やたがいみつよし)さん(75)が話す。
 クロモジはクスノキ科の落葉低木で、本州のほぼ全域に自生する。緑の樹皮の斑点が黒い文字に見えることから、この名がついたとする説が有力だ。
 ほかにも茶道で菓子を食べるときに使う「黒文字楊枝(ようじ)」にしたり、生け垣に使ったりと用途は広い。しかし看板商品に長年クロモジを配合する養命酒製造(東京)のアンケートでは、クロモジの認知度は一割程度と低かった。
 そこで昨年、同社や千葉大、駒ケ根市など産学官協同の「クロモジ研究会」が発足。抗酸化作用による疲労回復効果などマウス実験による研究成果や、お茶や除菌スプレーなど各地のクロモジ入り商品を会のホームページで広く発信する。
 信州大の「産学官連携コーディネータ」唐木好美さん(65)は「クロモジの収穫と併せ、周囲の雑草を抜いて空間を整備。種が落ちて新たなクロモジが生えることで、森林の保水力が高まり、土砂崩れなど災害防止にもつながる」と話す。
 「生産(一次)から加工(二次)、販売(三次)まで引き受ける六次産業に育成。森林浴などの快適空間としても活用したい。この環境を次世代に残すのが私たちの務め」と、唐木さんは力を込めた。
 (文・写真 北村麻紀)
◆買う
 クロモジの用途は広い。のどあめ(259円)=写真(左)=やクロモジのブレンド茶(650円)=同(中)、クラフトジン(300ミリリットル950円、いずれも送料別)などの製品は「養命酒オンラインショップ」(キーワードで検索)で注文できる。同社駒ケ根工場の「健康の森」=駒ケ根市赤穂16410=でも販売している。同工場ではクロモジや漢方について学べる工場見学を1日5回、無料で実施。所要時間約1時間20分、要予約=電0265(82)3310。
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019080302000002.html

本日のカウント
本日の歩数:11,276歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.7kg、10,9%
本日の割り箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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