« 「X-MEN ダーク・フェニックス(DARK PHOENIX)」、そして「まぐろチャーシュー」 | トップページ | 夏を乗り切る「サラダめし」 旬の野菜でお手軽に »

2019年7月 8日 (月)

簡単にできる「ナス料理」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「富士市」「とうもろこし」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=63964
*望月 太郎
*富士山麓わくわくコーン:
 甘みが強くコクがある。粒皮は薄くプチプチ食感。
「おいしいをつくりましょ。」
【わくわくコーンのまぜご飯】
『材料』(3~4人分)
・わくわくコーン・・・1本
・米・・・2合
・塩・・・少々
『作り方』
①とうもろこしを塩茹でする
②茹で上がったら鍋から上げ、とうもろこしを冷ます
③とうもろこしの茹で汁をキッチンペーパー等でこし、この茹で汁でご飯を炊く
④とうもろこしが冷めたら、一粒一粒に 実をほぐす
⑤ご飯が炊けたら、ほぐしたとうもろこしを入れ、よく混ぜ合わせる
⑥(お好みで、ここで塩を加えてもOK!)器に盛りつけ完成!
【わくわくコーンの天ぷら】
『材料』(3~4人分)
・わくわくコーン・・・1本
・天ぷら粉・・・50g
・水・・・80ml
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①茹でたとうもろこしを3等分に切る
②芯に沿って縦に実を切り落とす(実が板状になるように切る)
③天ぷら粉を付け、油で揚げる
④器に盛りつけ完成!

 「本気プリ」は、「Eggs'n Thingsで本気ビンゴ対決!62品の仲かr人気ランキングを当てろ」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
《Eggs'n Things 名古屋PARCO店》中区栄
・1位 パンケーキとホイップクリーム ストロベリー、ホイップクリームとマカダミアナッツ 1,274円
・30位 エッグスベネディクト ホウレン草とベーコン 1,382円
・3位 エッグスベネディクト スモークサーモンとアボカド 1,458円
・32位 エッグスベネディクト スパム 1,350円
・25位 パンケーキとホイップクリーム マンゴー、ホイップクリームとマカダミアナッツ 1,382円
・24位 クラッシック・フレンチトースト 1,080円
・61位 ロミロミサーモン 756円
・8位 ガーリックシュリンプ 1,814円
・2位 パンケーキとホイップクリーム バナナ、ホイップクリームとマカダミアナッツ 1,166円
・33位 アサイーボウル 950円
・50位 ワッフルとホイップクリーム ブルベリー、ホイップクリームとマカダミアナッツ 1,328円
・28位 チーズオムレツ 1,058円
・18位 アイランドミートプレート 3,758円
・4位 オムレツ ホウレン草、ベーコンとチーズ 1,328円
・56位 ワッフルとホイップクリーム パイナップル、ホイップクリームとマカダミアナッツ 1,274円
・38位 エッグスベネディクト ベジタリアン 1,134円
「本気旅 in 韓国」ソウル、江南(カンナム)エリア
《gabier》
・グレープフルーツピンス(かき氷) 約1,400円
・Dwaejiba(デジバー) 約340円
 イチゴジャムを挟んだマカロン。砕いたチョコクッキーでコーティング
《CACHI》
・アップルクランブルケーキ 約420円
・パン・オ・ショコラ 約190円
・オレオクロワッサン 約230円
・ローズベリーエイド 約480円

 先日の「やまと尼寺精進日記」は、「水無月 青葉吹くお茶日和」。
https://www.nhk.or.jp/docudocu/program/4069/2043595/index.html
・ジューンベリー
・ジャガイモ(盗人掘り)
・こふきいも
①ジャガイモを洗い切り、茹でる。
②水を切り、砂糖、青のりを入れて火の上で振る。
・お茶
①生茶葉を混ぜながら、煎る。
②揉む。
③広げて乾かす。
※飲む前にもう一度煎る。
・サンショウ
・茶粥
①茶葉を煎る。
②茶袋に茶葉を入れ、もみ洗い。
③お茶を煮出す。
④お米を入れ、しゃもじでかき混ぜながら煮る。
・昆布と山椒の佃煮
①昆布を煮る。サンショウの実を入れる。
・うの花
①ごぼう、人参をみじん切りにする。
②ごぼう、人参、ヒラタケを煮る。おからを投入。
③三つ葉を入れる。
・ジャガイモの甘辛ダレ
・梅干し

 メールにウイルス検出のお知らせが届いた。
 ウイルス名  :『"Malware_Generic.P0"』
 検出ファイル名:『"fast-results.html"』
 「TOKAI」より、メール。
▼毎月のインターネット利用料金を確認する▼
 https://www.tnc.ne.jp/meisai/
※ご確認にはユーザIDとパスワードが必要です。予め「登録完了のお知らせ」等にてご確認ください。再発行が必要な場合は、以下のページからお手続きをお願いします。
■登録完了のお知らせ 再発行手続き
 https://www.tnc.ne.jp/all/saihakkou.html
 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 こんにちは~~8010のとりやさん吉岡です+
.d(・∀・*)♪゜+.゜
 みなさま~雨が続いて不便なことといえば、なんと言っても洗濯物をはじめ色々なものがなかなか乾かなくて困ってしまうことですよね…そこで、梅雨時期のそんなお悩みを一気に解決してくれそうな便利なアイテムを発見しました。+:\(^o^)/「布団乾燥機」という名前なのですが・・・・
~いろんなもの乾燥してみました~
・シューズの乾燥
・ゴム手袋の乾燥
・ペットのお風呂後のドライに
・冬は暖房器具代わりに
・衣類をハンガーにかけたまま乾燥もできちゃいます♪
※アタッチメントを使えばピンポイントで乾かすことも!(^o^)
 コンパクトでお値段もお手頃なので、一人暮らし方でもお手軽ですし、大人数のご家族でも、色々な用途に複数台買ってもいいかなと思える優秀さでした!梅雨時期に備えての1台としても、普段遣いのアイテムとしても、おすすめできる1品ですよ。(*・∀-)
http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968

 仕事を終え、帰宅途中、「酒&FOOD かとう」に寄り、「マルスウイスキー」2,700円を買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/

002_20190708180301

 ナスの収穫・・・。
 「ミニトマト」と「ナス」は収穫できたけど、キュウリはどうもダメらしい・・何が悪かったんだろう???

 今日は「塩焼きそば」で一杯♪・・・塩で味付けした後、レモン汁を入れたよ!
 収穫した「ナス」、それに「キャベツ」、「もやし」、「北海道産するめいか」を入れたよ!
004_20190708180301

「北海道産するめいか」
006_20190708180301

「ゆで 焼そば」
TOPVALU QUALITY AND TRUST
 もっちりとした麺に仕上げました
1食入り
1食(130g)当たり 183kcal
「作り方」
①フライパンに油を少々ひき、肉、野菜等お好みの具を軽く炒めます。
②めんを入れ、その上に水(約30ml)を加え、静かにほぐしながら、水分がなくなるまでよく炒めます。
※水を入れる際は油はねにご注意ください。
③めんが炒め上がったら弱火にし、お好みの調味料ででき上がりです。
※めんが冷えてかたくなっている場合は、調理時に短く切れることがあります。めんを袋のまま電子レンジ(500W)で約30秒加熱してからご使用ください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
008_20190708180301

「長野県産 緑豆もやし」
TOPVALU QUALITY AND TRUST BESTPRISE(トップバリュベストプライス)
内容量 200g
100g当たり14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・200g
・にら・・・1束
・絹ごし豆腐・・・1丁
『作り方」
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで、『Clife』2016年8月号の「楽しておいしく!奥薗壽子のスピードごはん」より、引用♪
とっても簡単、でも味はお墨付き!思わず家族が笑顔になる、そんなレシピを紹介します。
 簡単にできる「ナス料理」を紹介します。抗酸化力の強いポリフェノールを豊富に含む皮をむかずに調理するのがポイント。下準備として、切った後、5分ほど塩水()水1カップに対して塩小さじ1)に浸けてください。
【ナス肉みそそうめん】(565kcal)
『材料』(2人分)
・A
 豚ひき肉・・・150g
 ショウガ(すりおろし)・・・1片
 みそ・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
・B
 水・・・50g
 片栗粉・・・小さじ1/2
・ナス・・・2本
・キュウリ(細切り)・・・1本
・そうめん・・・3束(150g)
①ナスは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。塩水(分量外)に漬けてから、水気を絞ってしんなりさせる。
②フライパンにAを入れ、混ぜながら火にかける。
③ひき肉に火が通ったら混ぜ合わせたBを入れてとろみを付け、最後に①のナスを混ぜる。
④そうめんをゆでて水に取り、水でしめて器に盛る。キュウリと③の肉みそをのせる。
POINT
 ナスは塩水に漬けて絞り、しんなりさせます。塩を振ってもむよりも、ナスが崩れず上手にできますよ。
 肉みそにナスを加えるとき、火から下ろす直前に入れてフレッシュ感を残すのもよし。ちっと加熱してトロリとやわらかい感じに仕上げるのもよしです。
【蒸しナスとハムの中華サラダ】(100kcal)
『材料』(2人分)
・A
 しょうゆ・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 酢・・・大さじ1
 からし・・・小さじ1
・ナス・・・2本
・ハム・・・1パック(3~4枚)
・ごま油・・・小さじ1
①ナスは食べやすい大きさに切り、塩水(分量外)に漬ける。
②フライパンにごま油を熱して①のナスをさっと炒めたら、水少々(分量外)を入れてふたをし、蒸し焼きにする。
③ナスに火が通ったら火を止め、Aを混ぜ合わせたタレを回しかけ、短冊切りにしたハムを混ぜる。
POINT
 ナスはさっと炒めてから、ふたをして蒸し焼きに。水っぽくならず、コクのある蒸しナスに仕上がります。熱々のナスにタレを回しかけることで、一気に味が染み込みます。
【ナスと豚肉の重ね焼き】(540kcal)
『材料』(2人分)
・A
 薄力粉・・・100g
 卵・・・1個
 水・・・100ml
・B
 ナス・・・2本
 青ジソ・・・10枚
・C
 みそ・・・大さじ1
 はちみつ・・・大さじ1
・豚肉切り落とし・・・150g
・ごま油・・・適宜
①Bのナスは薄い半月切りんし、塩水(分量外)に漬ける。青ジソは千切りにする。
②Aを混ぜ合わせ、①を入れて混ぜる。
③フライパンにごま油を熱し、②をスプーンで適量すくって広げる。その上に豚肉を広げてのせる。
④ひっくり返し、豚肉がカリッとなるまで焼く。
⑤器に盛り、Cを混ぜ合わせたタレを塗る。
POINT
 薄切りにしたナスをお好み焼きの生地に入れて焼くと、トロリとやわらかく、またあっさりとした味わいになります。ここでは甘みそを塗りましたが、お好み焼きソースやマヨネーズでもおいしいです。
【ナスと鶏肉のネギショウガソース】(283kcal)
『材料』(2人分)
・A
 鶏もも肉・・・1枚(250g)
 塩・・・小さじ1/4
 薄力粉・・・適宜
・B
 しょうゆ・・・大さじ1
 はちみつ・・・小さじ1
 酢・・・小さじ1
 青ネギ(小口切り)・・・適宜
 ショウガ(すりおろし)・・・1片
 ごま油(またはラー油)・・・適宜
・ナス・・・2本
・ごま油・・・適宜
①ナスは食べやすい大きさに切り、塩水(分量外)に漬ける。
②Aの鶏もも肉は一口大に切って塩をもみ込み、薄力粉をまぶす。
③フライパンにごま油を熱し、②の鶏肉を皮目からじっくり焼く。皮がカリッとなったら、ひっくり返して反対側も焼く。
④①のナスを入れて、鶏肉から出てきた脂でこんがり焼く。
⑤器に盛り、Bを混ぜ合わせたタレをかける。
POINT
 鶏もも肉は皮目をしっかり焼き、出てきた脂をナスに吸わせながら焼くのがコツ。脂のコクで、ナスがぐっとおいしくなります。このとき、ふたをしないというのも大事なポイントです。
*奥薗 壽子(おくぞの としこ)
 繰り返して食べても飽きない家庭料理に魅せられ、「料理は楽しくシンプルに」をモットーに、いらない手間を省いたおいしい”ラクうま”料理を提唱。
 『決定版 奥園流 新 ごはんの基本!』(世界文化社)

本日のカウント
本日の歩数:10,416歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.8kg、11.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

|

« 「X-MEN ダーク・フェニックス(DARK PHOENIX)」、そして「まぐろチャーシュー」 | トップページ | 夏を乗り切る「サラダめし」 旬の野菜でお手軽に »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 「X-MEN ダーク・フェニックス(DARK PHOENIX)」、そして「まぐろチャーシュー」 | トップページ | 夏を乗り切る「サラダめし」 旬の野菜でお手軽に »