佐野家の休日

　昨日のテレビ「朝の！さんぽ道」は、「涼しげな夏の風景がある街さんぽ」「長野県 妻籠宿」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/842908/
♪ 夏休み　よしだたくろう（1971年）
※英語の文字、電柱、街灯がない。
《やまぎり食堂》
・五平餅 300円
＜脇本陣 奥谷＞入館料 600円
※脇本陣（予備の宿）
＜妻籠宿御本陣＞
＜妻籠観光案内所＞
♪ 少年時代　井上陽水（1990年）
＜丸田屋＞めんぱ
☆レンジOKめんぱ（1.5合） 3,350円
・健康靴中敷 700円
＜桃介橋＞

　「昼めし旅」は、「千葉県 館山市」。6/25の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1274357/
　海の幸の宝庫、定置網丼（イサキ、ヒラメ、アジのたたき） 1,580円（税込）《漁港食堂 だいぼ》、
農作物、トウモロコシ
＜黒川さん＞＜五右衛門荘＞
＊西崎ひまわり
・ワラサの漬け丼
①ワラサをタレ（醤油、みりん、酒）で漬ける。
②ご飯の上にのせる。大葉、ネギ、大根おろしをのせる。
※イナダ→ワラサ→ブリ
・ワラサのカマ塩焼き
①ワラサのカマに塩を振って1晩冷蔵庫で寝かす。
②網で焼く。
③大根おろしを添える。
・ワラサの刺身
・野菜サラダ（タマネギ、レタス）
＜石井さん＞
・チャーシュー玉ねぎスライスのせ
①チャーシュー（1回焼いてから煮込む）を切る。玉ねぎをのせる。
・クジラのたれ
①クジラのたれ（醤油や塩ベースのタレにクジラの赤身肉を漬け込み、天日干しした南房総の郷土料理）を焼く。手でほぐす。
・インゲンの素揚げ、ウドの天ぷら
・トコブシの煮付け

　「KinKi Kidsのブンブブーン！」は、「美味しいとんかつが食べたい」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/cx/50474/1279384/
《とんかつ檍（あおき） 銀座店》中央区銀座8-8-7 第3ソワレ・ドビルB1F
・特ロースかつ定食 2,000円
　右端：脂が多い
《銀座かつかみ》中央区銀座5-6-10 銀座ミヤコビル5階
・とんかつフルコース 7000円
　前菜 トマトの出汁サラダ、山形県 米澤豚一番そだち ひれかつ、なかしん、うちもも（レモンと塩で）、メンチカツバーガー、6種類から選べるお好みかつ（ホワイトアスパラのフライ、太刀魚フライ、岩牡蠣のフライ）、生車海老のエビフライ、ロースかつ（本わさび、塩）脂身の方から食べる、肩ロースかつ トリュフバター、カツカレー らっきょうのワイン漬け、かき氷 4種類のシロップ（パイナップル、いちごみるく）

　「島の人 礼文島の四季 北海道ギフト」より、楽天メール。「幻のボタンエビ」の案内♪
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○　＜ こんばんは！　　　　　　　│
□＞ │島の人　礼文島の四季　　　│
||　 │ 　　　　　　　　　　　　 │
　　 │店長漁師の息子ミズキです  │
　　 └─────────────┘
　本日は幻のボタンえびをご紹介！！
【美味しい食べ方】
1.まずは届いたら直ぐに刺身に！
　透き通るような鮮度と食感をお楽しみください。
2.数匹は冷蔵庫において熟成
　届いた翌日に食べてみて下さい。
　食感が柔らかくなり、甘さが倍増 。エビが持つ酵素の影響なのです。
※エビの殻と頭は絶対に捨てないでください。
3.ボタンエビ頭汁にする
　ボタンエビの頭をさっと水洗いしそれでだしをとります。
　灰汁をとって、そこに 「絹豆腐とねぎ、味噌」 最後に昆布醤油を一まわしするのが漁師風 ・「ボタンエビ頭汁」 が完成。
https://m3.rakuten.co.jp/rebun/c/0000001400/%253fscid%3drm_198862/-/2/49fy/ch4ty/1/76mi0/

　今朝の通勤・・・前に「68*8」なるパトカーの後ろに着いた！！！交差点に差し掛かった時、車用の信号が青だったのに、歩行者用信号が点滅した止まってしまった！！！？？信号が青なのになぜ止まるの？？？後ろの車はイライラする！！
　対向車にトラックが来た・・・ナント、左側に寄って停まった？？？・・・停まらなくてすれ違いができるよ！！！・・・後ろの車はイライラする！！！
　40km/hの道路で、多分5０km/h以上のスピ―ドで走っている、自分の車はどんどん置いて行かれる・・・。
　こんなの、警察という権威を使ったパワハラだよね！！！

　仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。『ふれ愛交差点』８月号をもらうためた・・・前の車が駐車場で止まって前に行こうとしない・・・後ろの車がいけないジャン？？？右側から追い越すしかないか？？？どういう視野をしているんだろう、自分しか見えて伊南じゃないのか？？？
　『ふれ愛交差点』をもらい帰宅。

　帰宅して先日30%引きで買った、「きざみ白菜」で一杯♪
国内産野菜使用
カネフク
　自然の旨味を生かして漬けた 白菜漬を食べやすく刻みました。
内容量 150g
100g当たり 23kcal
製造者 カネフク漬物株式会社
愛知県豊橋市大村町山所64
TEL 0120-123768

　さらに、「パテドカンパーニュ」♪タマネギとレタスのサラダを添えたよ♪
内容量 100g（50g×2）
製造者 株式会社 ハング
兵庫県姫路市南条436番地　

　ここで、2018年6月30日の朝刊より、「＜食卓ものがたり＞ 曲げわっぱのおひつ（秋田県大館市）」の引用♪
　すがすがしい木の香りが漂う工場（こうば）に、十二尺（約三・六メートル）もの杉の木材が何枚も立て掛けられていた。秋田県大館市で「大館曲げわっぱ」を作る柴田慶信（よしのぶ）商店。代表取締役で伝統工芸士の柴田昌正（よしまさ）さん（４４）は「こんな長い木材を仕入れるのは、良い部分を選べるから。家でも建てるのかと言われます」と笑った。
　曲げわっぱは、薄板を曲げて作った円筒形の容器。ベテラン職人でやはり伝統工芸士の武田成一さん（６３）は「節があったり、目が曲がっていたりする部分は、曲げると折れてしまう」と部材の切り分けに注意を払う。その後も曲げ加工や底入れなど昔ながらの手法が続く。昌正さんは「サイズを小さくした以外、デザインなど伝統的なものと変わりません」と話した。
　大館で曲げわっぱ作りが盛んになったのは十七世紀後半。天然の秋田杉は寒さのため成長がゆっくりで年輪が細かく、曲げても折れにくい。杉の白木は抗菌作用があり、ご飯の余分な水分を吸うため、昌正さんは「うちではおひつや弁当箱などは無塗装。冷やご飯が本当においしい」と胸を張る。
　長い歴史を持つ大館で、同商店の創業は比較的最近だ。昌正さんの父慶信さん（７７）が二十四歳の時、もの作りに携わりたいと独学で製作を始めた。大きく前進したのは、一九八〇年に大館曲げわっぱが、国の伝統的工芸品に指定された頃。慶信さんの工場が、著名な工業デザイナーやクラフトデザイナーを迎えての勉強会の会場になったのだ。
　「新しいことを吸収しようとした父が選ばれたのでしょう」と昌正さん。この時に習得した「ろくろ」で木を削る技術が、人気商品となるおひつを生んだ。「お客さんに『おひつの底の隅のご飯が取れない』と言われ、隅をろくろで丸く削ったんです」。曲げわっぱと底板を組み合わせた後、ろくろで内側を滑らかに削って仕上げる。手間も技術も求められる工法だ。
　使い手の声を直接聞く姿勢は、昌正さんにも受け継がれている。デパートの実演販売などで客の感想や要望を聞き、親子で生み出した商品は約二百五十種類。作り手と使い手のつながりが、伝統に新たな魅力を加え続けている。
◆買う
　柴田慶信商店の曲げわっぱは、大館市の本社のほか浅草店（東京都台東区）、日本橋三越本店（同中央区）で買うことができる。おひつ（２合用）３万円＝写真、小判弁当箱（容量約４００ミリリットル）８０００円など（税別）。名古屋市中区の松坂屋名古屋店で開かれている「日本の職人展」では、７月３日まで実演販売を行う。（問）同商店＝電０１８６（４２）６１２３
　（文・写真、竹上順子）
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2018063002000007.html

本日のカウント
本日の歩数：10,856歩
（本日のしっかり歩行：0歩）
本日：53.3kg、10.9%
本日の割箸使用料：0膳
本日の餃子消費量：0個