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2019年7月22日 (月)

「赤ワイン FRANZIA」、そして「いただきます ナスを食べつくす」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「富士市」「しきみ 菊」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=64191
*髙瀬真弘
*しきみ(根付き)富士市が生産量日本一!
*渡邉敬一朗
*菊
「おいしいをつくりましょ。」【枝豆入り 塩カステラ】
『材料』(パウンド型 25cm×8cm 8切分程度)
・枝豆(塩ゆで・むき身)・・・50g
・強力粉・・・60g
・卵・・・3個
・砂糖・・・30g
・塩・・・3g
・ハチミツ・・・大さじ2
・ザラメ・・・10g
・バター・・・適量
『作り方』
①あらかじめ型にバターを塗り、クッキングシートを敷いておき、ザラメ・枝豆を底に散らす。オーブンは170℃に予熱する。
②卵は、卵白と卵黄に分ける。ボールに卵白と塩を入れて白っぽくなるまで泡立て、砂糖を2、3回に分けて入れ、角が立つくらいのメレンゲを作る。
③(2)に黄身とハチミツを入れ混ぜ合わせる。
④ふるいにかけた強力粉を(3)に少しずつ入れゴムベラで優しく混ぜ合わせる。
⑤(1)に(4)を流し込み、温めたオーブンで170℃10分、140℃で20分程焼く。
⑥焼き上がったカステラは、ラップに包み常温で半日ほど寝かせるとしっとりする。
⑦好みの大きさに切り分け、器に盛りつければ完成。

 先日の「相葉マナブ」は、「マナブ!ご当地粉もの博」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/190609/
*山形県「どんどん焼き」
①小麦粉、ネギ、かつお節、ダシが入った生地に紅ショウガをいれ、鉄板に縦長にのばす。
②えび粉、青のり、海苔、魚肉ソーセージをのせ、ひっくり返す。
③ソースを塗る。割り箸に挟んで巻く。中濃ソースをかける。
*埼玉県「フライ」
①水で溶いた小麦粉にすりおろした大和芋、豚ひき肉、鶏がらスープの素、刻みネギを入れ、混ぜ合わせる。
②生地を薄く伸ばし焼く。3分ほど焼き、裏返す。
③しょう油ベースのタレを塗る。裏返す。タレを塗る。半分に折り畳み、青のりをかける。
*静岡県「しぐれ焼き」富士宮焼きそばが入ったお好み焼き。お好み焼きの上に麺が時雨のように落ちることから命名。
①富士宮焼きそばを炒める。ダシ汁、ソースを入れ、炒める。
②隣でお好み焼き粉を水で溶いた生地を焼く。トングで焼きそばをのせる。
③キャベツ、肉かす、干しえびをのせる。生地をかける。卵をのせ3分焼く。
④裏返し、ちょっと押す(生地と麺をカリカリに焼く)。もう一度裏返し、切れ目を入れる。ソースをかける。イワシのだし粉をかける。
*長野県「にらせんべい」
①ニラを2cmに切る。小麦粉を入れる。大根の味噌漬け、お味噌、砂糖、水、卵を入れよく練り合わせる。
②鉄板で小さめに焼く。引っくり返す。焦げ目がつくまで焼く。
*岡山県「カキオコ」牡蠣入りお好み焼き
①小麦粉、ダシ、キャベツの入った生地に卵を加える。天かすをいれてサクッと混ぜ生地を入れる(卵と天かすをキャベツ生地で挟む)。真ん中をあけ、卵を入れる。
②混ぜるようにして鉄板にのせる。
③牡蠣を動かさずに片面のみを焼く。
④焼いた面を下にして、生地にのせる。天かすをのせる。裏返す。
⑤下面にオリーブオイルを入れ、カリッと焼く。裏返す。ソースを半分の麺に塗る。半分は塩。
⑥かつお節、青のり、紅ショウガをのせる。
*愛知県「あんまき」旅人にふるまうお菓子として考案。
①生地を薄く均等に焼く為の型で生地を鉄板にのばす。
②生地に気泡ができたらあんこをのせる。手で生地を巻く。

 「KinKi Kidsのブンブブーン!」は、「これから流行るお店を紹介したい」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/cx/50474/1269526/
<渋谷ヒカリエ>
*《ダンプリングタイム 餃子時間》
・小籠包 キングダム (黒酢、赤酢)
・チーズチャーシューパオ
《FORTUNER tea-box》チーズティー専門店
・林檎ほうじ茶チーズミルクティー
・ストロベリーチーズティー
・鉄観音チーズティー
・チーズ抹茶オレ
《タイ屋台 999(カオカオカオ)》
・チーズ火山鍋
 ブルーマグマ
・豚の串焼き ~ムーピン~
・タイの鶏の唐揚げ ~ガイトード~
・海老トースト ~カノムパンナークン~
・バケツドリンク
 パクチーハイボール
 レインボー1(ノンアルコール)
 生ビール
・バケツパクチー

 「JAF」より、メール。
 フィットネス展で見つけた高タンパク低脂肪の「ちくわ」と「めん」を食べてみた。
http://fofa.jp/jafmate/c.p?32cDWed3dlB
 「キリン」より、メール。「お待たせしました!夏のクイズです!!『ビールとホップの関係クイズ』開催中!
 日本産ホップの試験栽培開始から100年!ということで、ビールとホップの関係をテーマにしたクイズ。ビールの魂ともいわれるホップについてどれだけ知ってるか、日ごろの勉強の成果、試してくださいね。
 キリン一番搾り生ビール350ml 缶 6本パックを100名様にプレゼントです!
https://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=3b4ad3dc80f492ea73230ab9e879179f311f0fd90a4d0d501bf52a8c35b684c3beca51f5127078afed55b0ec4a3b467a00932e96a12bcad8
 「夏にぴったり!アロマホップの爽やかな香りが楽しめる「淡麗グリーンラベル[発泡酒]」1ケース(350ml缶×24本)が抽選で20名様に当たるチャンスです!」
 糖質70%オフなのに、満足感のある飲みごたえをぜひお楽しみください。
https://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=2a22941f86f48c700f9be6c668c2eafaf88f3d2e49c1212157440a22c91683f05647a410b6210771b31ed1e7fd3e51a607e84fb2aca65e49

 月曜日の仕事は忙しいね・・・。
 仕事を終え、帰宅途中「酒&FOOD かとう」に寄り、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円を伝票にて買う。
https://slowkato.hamazo.tv/

 道路工事をしているね・・・5時を回ってもしているのはなぜ???

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 帰宅して、昨日買った赤ワイン「FRANZIA フランジア赤」で一杯♪
CALIFORNIA RED Fresh & Fruity
3L
 Enjoy fresh taste and frutiy feel, every time.
WORLD’S MOST POPULAR WINE[
 1978年、「最後の一杯まで新鮮」という、革新的なワインがアメリカで発売されました。それがフランジア バック・イン・ボックス。ワインを注ぐたびに箱の中の袋が収縮し、空気との接触を最小限に抑えます。そこが瓶との大きな違いであり、バッグ・イン・ボックスの最大の特長です。
 気軽にいつでも、一杯だけでも。ワインは一度に飲みきらなくてもいいのです。
 フランジア バック・イン・ボックスは「開けてからおいしさ長持ち約1カ月」
輸入者 メルシャンワイン株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-676-757
http://www.mercian.co.jp

 おつまみは、「焼きナ」♪
 焼きナスには、「七味醤油」をつけるのがいいのか、「ショウガ醤油」をつけるのがいいのか?・・・「ショウガ醤油」に軍配だな!!!
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TOPVALU 豊かな風味 七味唐がらし
 唐がらし、ちんぴ、黒ごま、けしの実、麻の実、山椒、青のりを程よくブレンドした七味唐辛子です。
 うどん、そば、やきとり、みそ汁、鍋物、豚汁などにご利用ください。
内容量 27g
販売者 イオン株式会社 J101
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 また雷がなっているよ・・・天気予報が当たらない天気だな・・・。
 一瞬停電・・・雷の影響のようだ・・・。

 2017年8月27日の「いただきます ナスを食べつくす」は、【ナスのペースト】(34kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ナス・・・2個(140g)
・ニンニクのすりおろし・・・2g
・アンチョビー・・・2枚(10g)
『作り方』
①ナスはへたのまわりに切り目を入れ、がくを取る。グリルかオーブントースター(なければ220℃のオーブン)で、全体が軟らかくなるまで15分ほど焼く
②アンチョビーはみじん切りにする
③ナスはあら熱がとれたら、へたをとって皮をむく。包丁でペースト状になるまでたたき、ボウルに入れる
④③にニンニク、アンチョビー、オリーブ油小さじ1/2を加えて混ぜる。塩・こしょう少々で味を調える。パンにのせて食べるとおいしい。お酒のおつまみにも。

 2017年8月28日の「いただきます ナスを食べつくす」は、【ナスのレンジ蒸し】(60kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ナス・・・2個(140g)
・タマネギ・・・20g
・ベーコン・・・1枚
・ナンプラー・・・大さじ1/2
・(あれば)香菜・・・少々
『作り方』
①ナスはへたを落とし、皮むき器で皮をしま目にむく。縦六つか八つに切る。耐熱皿にのせてラップをふんわりかけ、500Wの電子レンジで2~3分、軟らかくなるまで加熱する
②タマネギは薄切り、ベーコンは5mm幅に切る
③フライパンにベーコンを入れて中火で炒める。脂が出てきたらタマネギを加えて炒め、しんなりしたらナンプラー、水大さじ2を加える。ひと煮立ちしたら火を止める
④器にナスを盛り、③をかける。香菜を粗くきざんで散らす。

 2017年8月29日の「いただきます ナスを食べつくす」は、【ナスとジャコの混ぜごはん】(300kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ナス・・・2個(140g)
・ミョウガ・・・1個
・シソの葉・・・5枚
・チリメンジャコ・・・大さじ2
・ごはん・・・300g
・いりごま(白)・・・小さじ1
『作り方』
①ナスはへたを落として縦半分に切り、薄い半月切りにする。水200mlに塩大さじ1/2を加え、ナスを5分ほどつける
②ミョウガは小口切り、シソはせん切りにし、一緒に水にさらし、水気をきる
③ジャコは熱湯に通し、ざるにあげる
④ナスの水気をしぼり、②を混ぜ、しょうゆ大さじ1と1/2をかけて水気をしぼる
⑤ごはんに③、④、いりごまを混ぜ、味を見て塩少々で調える。ナスは色が変わるので、食べる直前に混ぜる。

 2017年8月30日の「いただきます ナスを食べつくす」は、【ナスのココット】(162kcal)。
『主な材料』(1人分)
・ナス・・・1個(70g)
・タマネギ・・・1/4個(50g)
・トマト・・・1/2個(100g)
・バター・・・5g
・卵・・・1個
『作り方』
①ナス、タマネギはさいの目に切る
②トマトは種を除き、さいの目に切る
③フライパンにバターを溶かし、ナス、タマネギ、トマトを軽く炒め、塩・こしょう各少々をふる
④耐熱容器に入れ、卵を割り落として塩・こしょう各少々をふる
⑤竹串で卵黄を数ヵ所つついて膜に穴をあけ、ラップをかけて500Wの電子レンジで約1分30秒(オーブントースターなら、アルミホイルをかぶせて約10分)加熱する。
 ナスの代わりに、シイタケやズッキーニなどでも。

 2017年8月31日の「いただきます ナスを食べつくす」は、【ナスタコ揚げ】(196kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ナス・・・3個(210g)
・ゆでダコ・・・100g
・長ネギ・・・5cm
・揚げ油・・・適量
・赤唐辛子・・・1/2本
『作り方』
①ナスはへたを落とし、縦半分に切る。皮面に2~3mm間隔で斜めに切り込みを入れ、三つに切る。赤唐辛子は小口切りにする
②砂糖大さじ1/2、しょうゆ・酢各大さじ1、赤唐辛子を合わせる
③タコはひと口大のそぎ切りにし、水気をよくふく。小麦粉大さじ1/2をまぶす
④揚げ油を170℃に熱し、ナスを揚げて熱いうちに②に漬ける。続けてタコを20秒ほど揚げ、②に漬ける。10分ほどおいて、味をなじませる。

 2017年9月1日の「いただきます ナスを食べつくす」は、【焼きナスの肉みそ青ユズ風味】(185kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ナス・・・3個(210g)
・青ユズの皮(すりおろし)・・・少々
・鶏ひき肉・・・50g
・みそ・・・大さじ2
『作り方』
①ナスはへたを落として縦半分に切り、切り口をフォークでつつく
②フライパンに油大さじ1を温め、ナスを皮側から焼く。裏返してふたをし、中火で5分ほど焼く。耐熱皿(またはアルミホイル)に取り出す
③フライパンの油をあけ、残った油でひき肉を炒める。パラパラになったら、酒大さじ2、みそ、砂糖・みりん各小さじ2を加えて混ぜる。ナスにのせる
④グリルまたはオーブントースターで、表面に焼き色がつくまで焼く。ユズの皮をふる。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:8,781歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.9kg、13.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:1個

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2019年7月21日 (日)

「愛と青春の旅だち(An Officer and Gentleman)」、そして「塩昆布・鰹昆布」

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2019年7月20日 (土)

「アラジン(Aladdin)」、そして「命あること 信濃錦 特別純米原酒」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「スポーツの街さんぽ」「千葉県 海浜幕張」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/839601/
<ZOZOマリンスタジアム>
♪ 1461日 福山雅治(2016年)
《ホテル ザ・マンハッタン》ビバリーヒルズの邸宅をイメージ
《ホテル グリーンタワー幕張》平成3年開業
*<おみやげKINGDOM>
☆千葉県限定ベビースター イセエビ味ラーメン 432円
☆小川園八街産さやいり落花生(豊穣味・粒) 2,160円
☆チーバくん ぬいぐるみ 864円~
・まるごとびわゼリー 594円(4個入)、1,080円(8個入り)
<千葉県立幕張海浜公園>
*<JAF夢フィールド>来年3月完成予定
♪ HERO ヒーローになる時、それは今 甲斐バンド(1978年)
・花時計(関東一)
《和カフェ》
☆三色だんご 140円
☆茶まんじゅう 140円
・こにぎりランチ 648円 ※小さいおにぎり
 明太子クリームチーズ、煮物、唐揚げ、かぼちゃサラダ
<幕張メッセ>平成元年完成

 「昼めし旅」は、「高知県 仁淀川」。6/14の放送分。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/episodeID=1271220/
 安居渓谷
<掛水衣料品店>昭和37年創業
・タイのアラ煮
①タイのアラをしょうゆ、料理酒、みりん、ショウガで煮る。
・ホウレン草の卵とじ
①ホウレン草を炒める。卵でとじる
・キビナゴのフライ
①キビナゴに塩コショウをして、油で揚げる
・薬膳粥(梅干し、きな粉、ゴマ油他、約20種類の野菜)
*名越屋 沈下橋
《ごはん処 山屋紅(やまやくれない)》中野さん
☆仁淀川弁当(上) 2000円(税込)
・コシアブラとテナガエビの天ぷら
・ツガニの汁物
①ツガニ(モズクガニ)の出汁でナスを煮て、薄口しょうゆで味付け。
・コシアブラご飯

 先日の「高田純次のセカイぷらぷら」は、「外国人が集まる函館の横丁で厳選メニューを紹介してもらおう」。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/sekapura/archive-sekapura/sekapura-059/
「函館ひかりの屋台 大門横丁」
《アジアンキッチン チェーズ》
・さきいかの天ぷら 490円
《くらぶはうす》
・生ビール
・タラバ足石焼きステーキ 1780円
・根ほっけ 1390円
《炉端 大謀(たいぼう)》
・生ビール
・活〆真イカ刺し 550円
《ら ぶべっと》
・赤ワイン
・焼きソーセージ4種 1500円
・アンデュイ ~トロトロとホルモン入り~ 1100円
「ベルギー通信」ゲント
《OCEAN SUSHI(オーシャン・スシ)》
・カツ丼 11.5ユーロ(約1400円)
・舟盛り 50ユーロ(約5900円)

 「クラブツーリズム」より、メール。「東京2020オリンピック公式観戦ツアー特集」。
https://www.club-t.com/tokyo2020/olympic/index11.htm?waad=2MIKScOV
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「山口県産ウナギ蒲焼き」1尾2,180円(税込)の案内♪
 このウナギは、日本でも珍しい海水養殖された、脂たっぷりのウナギです♪一般的なウナギは、淡水で養殖されていますが、海水で飼育することで、生臭さを減らしました。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107727/?scid=rm_190841

 だいぶ前の「アサヒ」よりのメール。
【簡単スペアリブ】(449kcal)
フライパンひとつで!手軽にできるスペアリブ♪
『材料』(4人分)
・スペアリブ(豚) 600g
・ビール 200ml
・塩 適量
・コショウ 適量
・サラダ油 適量
・A
 ニンニク(すりおろし) 1片
 ショウガ(すりおろし) 1片
 しょうゆ 大さじ2
 マーマレードジャム 大さじ3
『作り方』
①温めたフライパンにサラダ油を敷き、スペアリブに塩、コショウをしながら両面に焼き目がつくようによく焼く。
②Aを全て混ぜ合わせて、合わせ調味料を作る。
③フライパンにビールと、合わせ調味料を加えフタをして中火で20分。煮汁が少なくなるまで煮詰める。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002381
【キムチピザ】
『材料』
 油揚げ、キムチ、ピザ用チーズ、小口ネギ
『レシピ』
 油揚げに一口サイズの切れ目を入れてオーブンシートにのせ、キムチとピザ用チーズをのせたらトースターで3~5分焼く。チーズがくつくつし、こんがり焼き色がついたら出来上がり。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-091/
【コンビーフのユッケ風】(159kcal)
コンビーフ缶でぱぱっと作れるコクうまおつまみ
『材料』(2人分)
・コンビーフ缶 1缶(100g)
・卵黄 1個分
・白煎りゴマ 少々
・サニーレタス 1枚
・キュウリ(せん切り) 1/2本分
・A
 ゴマ油 小さじ1
 しょうゆ 小さじ1
 砂糖 小さじ1/3
 ニンニク(すりおろし) 少々
 七味唐辛子 適量
『作り方』
①コンビーフを缶から出して耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600w)で1分加熱する。
※お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
②コンビーフをほぐし、Aを加えてよく混ぜる。
③器に盛り、真ん中をくぼませて生卵の黄身をのせる。白煎りゴマをふり、サニーレタスとキュウリを添える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002552
【アスパラとあさりのレモンバター煮】(155kcal)
 アスパラはあさりと一緒に酒蒸しにして、旨味をしみ込ませます。さっぱりとしたレモンの香りとコクのあるバターが美味しさを引き立てます。
『材料』(2人分)
・グリーンアスパラガス 3~4本
・あさり 300g
・塩、粗挽きコショウ 各少々
・オリーブオイル、レモン汁 各大さじ1
・バター 10g
・ニンニクのみじん切り 1かけ
・パセリのみじん切り 大さじ1
『作り方』
①アスパラは根元の硬い皮をむいて3~4等分に切る。
②フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、香りが立ったらあさり、アスパラを加えてさっと混ぜ、ふたをしてあさりの口が開くまで蒸し焼きにする。塩、コショウ、バターを加えてさっと混ぜ、レモン汁をふってパセリをからめる。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A137.html
「みんなでガッツリ楽しもう!豪快BBQ」
https://www.asahibeer.co.jp/season/bbq/
「アウトドア!おつまっみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/outdoor1904/

 喫茶店の検索!!!

 ミニトマトの収穫。風で幹が折れちゃったよ・・・。支柱にしっかりくくり付けましょう!

 包丁を研ぐ。だいぶ切れ味が悪くなっていたからね!

 映画「アラジン」を見に行きましょう!今まで午後の上映だったのに、いい時間に上映が始まったからです。ネットでチケットを予約する。

 途中、コンビニにて「TOTO BIG」を買い、病院に受診した領収書をコピーしました!・・・しまった!切手を買い忘れた・・・!
Tsuki1

Tsuki2

 「今日は仕事で上司に褒められた!」「なくしていた大事なものが見つかった!」ツキの波は人それぞれで、いつくるか分からないものです。
 もしかしたら、スポーツくじ(toto・BIG)を買わなかった週にあなたのツキが来ていたのかもしれません。。。そんなツキの波を逃がさないように定期購入ができる「らくらく購入」をご存じでしょうか。らくらく購入で定期購入すると、指定した曜日に決まった口数・金額分を購入することができます!ツキの波を逃したくない方には、「らくらく購入(定期購入)」がおすすめです!
1)Club totoにログイン
2)くじの種類を選び、購入開始の開催回、購入口数、購入する曜日を選択
3)「継続」オプション※の利用有無を選択
※ 詳細はtotoオフィシャルサイトでご確認ください。
※ らくらく購入(定期購入)をお申し込みいただくには、Club totoにログインが必要です。
https://sp.toto-dream.com/dcs/M/MMA/MMA01.do?op=initLoginIndex&year=2019&commodityId=09&cid=all_mail_ccmp_buy_all_exi_03_001_001_2

  病院にお見舞い。

 ドラッグストアーに寄り、「ハミガキ粉」302円を買う。1つ、何カ月持つんだろう?
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つぶ塩
 歯周病予防に塩が効く!
 歯グキをキュッとひきしめる
薬用ハミガキ
販売名 ガードハローLSa 180g
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-696

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 昼食は、「すき家」にて、「牛丼(並)」350円のところ、JAFの割引きで300円也♪「「
https://www.sukiya.jp/
 「Sukipass」第13弾・・・200円で「Sukipass」を買うと、7/1~7/31まで70円引きなんだね・・・知らなかった!
https://www.sukiya.jp/news/2019/06/20190624.html

 コンビニにて、82円切手を買う。

 映画館に行き、チケットの発券。「vit」で発券すると券がデカいね!
https://www.tohotheater.jp/
 座る所に行くと懐かしい顔に出会った!「老けたな。」と言われた!!??
 座って待っていたが、やがて開場。
 「スマイルアワード」を、8/25までやっているのですね。
https://www.tohotheater.jp/campaign/smile14.html
 エンドロールのcastでは、ウイル・スミスが一番上だよ!アラジンは2番目!!!主演は、ランプの魔人ですか!
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「アラジン(Aladdin)」
美女と野獣のディズニーが「アラジン」を実写化
 その願いは、心をつなぐ。
 そしてー世界は輝きはじめる。
ディズニー作品 ウィル・スミス "ALADDIN" ライトパック・プロダクション ガイ・リッチ・フィルム メナ・マスード ナオミ・スコット マーワン・ケンザリ ナヴィド・ネガーバン ナシム・ペドラド ビリー・マグヌッセン
音楽プロデューサー マット・サリヴァン
歌 音楽 アラン・メンケン
新曲作詞 ベンジ・パセック AND ジャステイン・ポール
作詞 ハワード・アシュマン AND ティム・ライス
作曲 アラン・メンケン
衣装 マイケル・ウィルキンソン
編集 ジェームズ・ハーバート
プロダクション ジェマ・ジャクソン
総監督 アラン・スチュワート
製作指揮 マーク・プラット
製作 ダン・リン,p.g.a. ジョナアン・アイリック,p.g.a
脚本 ジョン・オーガスト AND ガイ・リッチー
監督 ガイ・リッチー
 あの名曲「ホール・ニューワールド」と共にー ディズニーが贈る究極のエンターテインメントの世界へ!
「さあ、3つの願いを!」夢をかなえる”願いの力”-それこそが、本当の魔法。
 昨日と同じ世界が、全く<新しい世界>となって輝き出すーその瞬間を、見たことがありますか?
 不朽のアニメーション「美女と野獣」を究極のライブ・アクションとして甦らせたディズニーが、世代を超えて愛され続けてきた「アラジン」を空前のスケールで待望の実写映画化!
 名曲「ホール・ニュー・ワールド」をはじめとするおなじみのナンバーに 映画音楽界のレジェンド、アラン・メンケンと、「ラ・ラ・ランド」「グレイテスト。ショーマン」のチームによる新曲も加わり ダイヤモンドの心を持ちながら、本当の自分の居場所を探す貧しい青年アラジンが巡り合ったのは、王宮の外の世界で自由を求める王女ジャスミンと、”3つの願い”を叶えることができる”ランプの魔人”ジーニー。果たして3人はこの運命の出会いによって、それぞれの”本当の願い”に気づき、それを叶えることはできるのだろうかー?
 監督は「シャーロック・ホームズ」シリーズなど、音楽とスピーディーなアクション・ドラマの融合を真骨頂とするガイ・リッチー。アラジン&ジャスミン役に大抜擢されたのは、新星メナ・マスードとナオミ・スコット。コミカルな「フレンド・ライク・ミー」の歌も大人気の”ランプの魔人”ジーニーを、ハリウッド最強のエンターテイナー、ウィル・スミスが演じている。
ーあなたの”本当の願い”は、何ですか?
https://www.disney.co.jp/movie/aladdin.html

 帰宅途中、スーパーに寄る。売り出しの「レタス」105円を買いたかったが、ひどい状態の物しかなかったので止めた![「ジャンボチキンカツ」321円を買う。レジが行列だった・・・。

 「酒&FOOD かとう」に行き、「命あること 信濃錦 特別純米原酒」3,024円を伝票にて買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/

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 夕方は、「命あること 信濃錦 特別純米原酒」で一杯♪
特別栽培米 美山八十生原酒
契約栽培 特別栽培
 栽培期間中農薬及び化学肥料一切不使用 H30BY
水清く日当たり良い契約無農薬栽培田
 農夫の方々と泥にまみれて田園を見渡すと、ここで育った全ての命の力がお米に凝縮されていることを感じます。信州の高原で健やかに育だった一粒一粒を大切に磨き、お米の旨味がギュッと詰まった芳醇なお酒を造りました。
原料米 米(上伊那産)・米麹(上伊那産米)飯島町田切地区にて栽培された美山錦を全量使用
精米歩合 80%
アルコール分 18.5度
Bilingual eBook
製造者 合資会社 宮島酒店
長野県伊那市荒井3629蕃地1

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 おつまみは、今日買った「ジャンボチキンカツ」♪それに、「レタスと新タマのサラダ ミニトマトを添えて」♪

本日のカウント
本日の歩数:9,654歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.2kg、12.8%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年7月19日 (金)

「浜松夜話」第6話「餃子で旧交 温める」

 昨日のテレビ「の!さんぽ道」は、「新国立競技場ができる街さんぽ」「外苑前」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/839276/
<明治神宮球場>
♪ もっと遠くへ レミオロメン(2008年)
<秩父宮ラグビー場>
《ワールド・ブレックファスト・オールデイ》
☆イギリスの朝ごはん 1,512円 トマト、肉、ハッシュドポテト
☆台湾の朝ごはん 1,512円 豆乳スープ、台湾版玉子焼き、餅米の具だくさんおぎにり
☆スイスの朝ごはん 1,080円 ナッツやバナナがトッピングされたシリアル
・ベトナムの朝ごはん 1,512円 ソイガー(鶏おこわ)、大根と人参の生酢、揚げ春巻き、生春巻き
・チャー・セン(蓬茶) 486円
♪ 虹と雪とバラード トワ・エ・モア(1971年)
<青山熊野神社>
*ご利益:厄除け、家内安全など
☆やたがらす御守(サッカー御守) 700円
<ジャパン・スポーツ・オリンピック・スクエア>

 「昼めし旅」は、「愛媛県 大三島(おおみしま)」。6/13の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1270936/
<広島県 忠海港><大三島 盛港>
<七曜工房>笛、堀内さん
 カモミール、パイナップルミント、ステビア、カレープラント
・初姫
①そら豆(初姫)を10分塩茹で。水で洗う。
・自家製のミカンジャム&ヨーグルト
 自宅で栽培したミカンで作ったお手製ジャム
・カモミールティー
・クラッカー
・クリームチーズ
《伯方の塩》
<大山祗神社>594年創建
 「山の神」「海の神」「勝負の神」が祀られ、そのため大三島は「神の島」と呼ばれる。
<菅さん>
・唐揚げ
①鶏胸肉をしhンのショウガ焼きのタレ、酒、ニンニクに前日から漬け込む。
②片栗粉をつけ油で揚げる。
・桜鯛のアラの煮込み(厚揚げと大根)
・五色素麺
・大三島産の桜鯛の刺身
 白身魚は塩で食べる。
・地元の野菜で作ったサラダ

 「ワカコ酒 Season 4」が始まった。第1話「マグロ解体ショーへ!」
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/wakako_zake/
 エールビール ALE BEER
《ろばたの炉 神楽坂通り店》
・生っビール
・マグロ3点盛(大トロ、カマトロ、脳天肉)
・佐賀県 五町田酒造株式会社「東一」純米酒
・マグロの目玉の煮付け
《逢楽》《魚貞》
渋谷区幡ヶ谷2-8-13
TEL 3374-3352
・冷奴
・石川県 株式会社農口尚彦研究所「農口尚彦研究所」本醸造 無濾過 生原酒
・鉄火巻き

  ・*:*:*・。   
  *'※:*:*:※'*    「た~まや~!!」
  *:*:*※ ※*:*:*   「か~ぎや~!!」
 *:※: *:*: ※:*  
  *:*:*※ ※*:*:*   
  *。※*:*※。*   
   ・*:*:*・'    
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     ┃      
へ/~~~\/~~\へ/~~\/~
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 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 こんにちは!8010のとりやさん 吉岡です+.d(・∀・*)♪゜+.゜
 夏の敵でもあり、見方でもある「気温」。暑さで食欲を失い、ダイエットになるかと 思いきや・・熱中症予防にと アイスクリームに生ビールと・・・・水分を取りすぎたせいでしょうか。逆に体重が増えてしまい・・・Σ(゜ロ゜;) 浮き輪のような ぷっくり豊かな二の腕になってしまい( ̄_ ̄|||)
 今年の夏こそは、綺麗に痩せようと決意いたしました!そこで、わたくし 夏のダイエットに活躍する食べ物を調べてみました (^o^)!腸内環境を良くする生活を送ることを「腸活」なんて呼んだりしますが、この腸活、夏にオススメのダイエット方法なんですって♪
◆ヨーグルトは、腸を活発にします。
◆寒天(ところてん)カロリーも少なく夏のおやつにぴったり♪
※その他にも大根やもち麦などを、上手に組み合わせることで腸内環境は良くなり、体に不必要なものが正しく排出されるようになります。
 この「正しい排出」というのは 実はできていない人も多く、この腸のサイクルが整うだけでも体重が落ちることがあるんですって!
◆フレッシュの野菜や果物を使った酵素ジュース
 例えば
・グレープフルーツ1個+トマト2個
・にんじん(小)1本+ダイコン5cm+オレンジ半分
というような材料をジューサーにかけて作ります。
※酵素を上手に取り入れることで体の調子を整えていき、代謝をアップさせて老廃物の排出などを活発にすることで痩せやすい体を作ってくれるそうですよ♪
 この夏は、食生活にこのような腸内環境を整えてくる食べ物を取り入れ三日坊主にならないように 頑張ってダイエットに励みます(^o^)/
 http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968

 「JAF」より、メール。S8だね!?
 【トヨタ・スポーツ800】スポーツカーの楽しさは、数値やメカニズムでは測れない!
http://fofa.jp/jafmate/c.p?32cDWe83cqF
 「キリン」より、メール。「ビールサーバのある暮らし はじめませんか?」。
https://hometap.kirin.co.jp/lp/service/index.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-DHS_kcmemn_19718&utm_content=1
 「TOHOシネマズ」より、メール。「夏はマイルで豪華賞品をゲット!」の案内♪
https://www.tohotheater.jp/campaign/summer_20190701.html?utm_source=tcmail20190719&utm_medium=mail&mm=20190719

 今日の仕事・・・。
 仕事をしていたら、お局様が台帳を持って来た。「あなたのところだらか、持って行きなさい!」だって。午前中は、そんな仕事をしないんですよ。台帳が必要なら、自分で所定の場所から持ってきますよ!!!自分の仕事のルーティーンしか分からず、他人に自分の仕事の手順まで意見するお局様でした!!!・・・
 視野が狭いんですよ!!!お局様がルールだね・・・↓↓↓

 仕事を終え帰路につく。
 視野が狭い車が・・・。40km/hの道を30km/hで走っても、道路交通法違反ではありません・・・でも、渋滞して後ろの車はイライラするでしょう!!!「免許返納」したほうがいいんじゃないのかな???

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 帰宅して、「AJINOMOTO ギョーザ」で一杯♪
FRESH FOZEN
 うす皮で 肉汁 じゅわ~ん!!
元祖 油・水なし 皮パリッ
国産の肉・野菜使用
12個入り(276kcal)
45kal(1個当たり)
今夜は金麦と乾杯!
 選べる!「家飲みセット」当たる!!
 「サントリー商品1ケース+味の素冷凍食品 詰め合せ」が抽選で当たるキャンペーン中!
応募締め切り 2019.8.31(土)
TEL 0120-037-010
ギョーザ売上 日本一
 ”羽根の素”つきなので油も水も入れずに”パリッと焼ける!
販売者 味の素株式会社
東京都中央区京橋1の15の1
製造所 味の素株式会社 中部工場
岐阜県揖斐郡池田町粕ヶ原日吉1766の1
TEL 0120-303-010

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 さらに「木綿とうふ」で「冷奴」。薬味は、新タマと鰹節でしょう!ショウガもいいね♪
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

 ここで、2019年5月31日の朝刊より、「浜松夜話」第6話「餃子で旧交 温める」の引用♪
 「朋(とも)有り、遠方より来る、亦(ま)た楽しからずや」。孔子先生はやはり、良いことをおっしゃる。
 先日、島根県の中学校で音楽を担当する旧友の女性「ばっさん」(26)が浜松にやってきた。全国の吹奏楽指導者を対象にした講習会に手弁当で駆け付けたのだという。自腹で仕事をするのは私だけではないのだな。努力をたたえ、「音楽の街」がもたらしてくれたひとときを楽しもう。
 ばっさんは「浜松らしいものを食べたい」という。こういう人にはギョーザを食べさせておけば大抵、文句は出ない。案の定、私の提案に「いいね、ギョーザ」とか言っている。
 名店が星の数ほどある浜松だが、この夜のチョイスは中区田町の「浜太郎 浜松駅前店」。ギョーザ専門店「浜太郎」を展開するユーエスフーズ(北区)が四月下旬にオープン。アルコール類を多くそろえ、四店舗目にして初めての居酒屋形態だ。本紙の経済面で紹介されており、気になっていた。新聞を読んでいると良いことがある。
 グループ会社の東亜工業(同区)は元々、バイク部品などをつくっていたが、一九七六年にギョーザ製造機の世界へ方向転換。今や業界トップのシェアを誇る。ライバル、宇都宮市でも多くのギョーザが同社の製造機でつくられている。
 以前、社会人野球の大会を取材したことがあるが、ヤマハの対戦相手がヤマハ製の楽器を使って選手を応援していた。その感じと、どこか似ている。
 駅前店のギョーザも当然、ギョーザ製造機でつくられているのだが、驚くべきはその種類の多さ。ネギ、パクチー、キムチ、しそ、桜えび…。「チーズ餃子(ギョーザ)」は、ギョーザにたっぷりかかったチーズを店員が目の前で丁寧に火であぶってくれる。これはお世辞抜きで絶品だった。
 ギョーザをひとつ、三ケ日みかんハイボールをひとくち。ジューシーさをかんきつ系の爽やかさが押し流してくれる。ばっさんの箸も無限ループで進む。夢中で、私の話をちゃんと聞いていない可能性もある。
 「材料は全て国産を使っています。それに、隠し味には自家製のスープをあんに練り込んでいて…」。ユーエスフーズ専務の請井広美さんから後日、電話でこだわりを聞いた。受話器越しに、ギョーザの香ばしいにおいを嗅いだ気がした。
 私は高校時代、ばっさんから地理のノートを借りていた。おかげで予習がはかどり、厳しかった地理の先生のカミナリを何度も逃れた。少しでも恩返し、のつもりだったが、酒酌み交わし、語り合ううち、ばっさん以上に楽しんだ気がしないでもない。当然、この夜の支払いは全て私だが、安いものである。「ウナギでよろしく」とか言われなくて良かった、ほんと。
【今回の出費、二人で5800円】
(鎌倉優太)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/shizu_serial/list/2019/CK2019053102000052.html

本日のカウント
本日の歩数:11,464歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.4kg、13.2%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:12個

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2019年7月18日 (木)

「豚ヒレローストのパイ包み」、そして「浜松夜話」第5話「地下に葉巻のロミオ」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「スポーツで盛り上がる街」「江東区 有明」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/838950/
 東京ビッグサイト(東京国際展示場)、有明コロシアム、パナソニックセンター東京
♪ 水・陸・そら、無限大 19(ジューック)(2000年)
《ヴィラ-ズクライミング有明》Climbing & Cafe
・初回登録料 1,000円、平日 1,300円 土日祝 1,500円
<ダイワロイネットホテル東京有明>
<有明アリーナ>
<音響式信号機 タッチ式スイッチ>
<かえつ有明中学校>明治36年創設
<かえつ有明高等学校>
<東京有明医療大学>
♪ My Revolution 渡辺美里(1986年)
<有明体操競技場>
<有明コロシアム><有明テニスの森>
♪ エースをねらえ! 大杉久美子(1973年)
<バディスポーツ幼児園 有明>
*《ウィルダイニング&バーベキュー》
・タピオカプロテイン 600円

 「昼めし旅」は、「群馬県 高崎市」。6/12の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1270652/
<佐藤さん>
・リンゴの天ぷら 梅塩(乾燥させた梅干しをミキサーで粉末にしたもの)で
・梅干しとしその豚肉巻き
①種を取った梅としそを豚肉で巻く。
②片栗粉をつけてフライパンで焼く。焼肉のタレ(わがやは焼肉屋さん)をかける
・キュウリとオクラの梅肉和え
①梅肉を包丁で細かくたたく。三温糖、麺つゆを入れる。
②塩もみしたキュウリ、オクラを入れ、ごま油を入れる。海苔を加える。
・カリカリ梅のご飯
①カリカリ梅を細かく刻んでご飯に混ぜる。
・ふきの煮物、山椒の煮物
・梅ゼリー
・梅のシフォンケーキ
・自家製梅ジュース(梅、氷砂糖)
<中島さん>
・野菜の天ぷら
①新タマネギ、ニンジンを天ぷら粉に入れ、かき揚げ。
②ピーマン、タラの芽も揚げる。
・揚げ餅
①切り餅を低温から揚げる。
・キュウリの梅マヨのせ
①梅干しの種を取って刻み、マヨネーズを混ぜる。
②キュウリにのせる。
・茹でジャガイモ
・ふきの煮物

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「大分県 佐伯市」
<空の公園>
<ととろのバス停>
「中山の発見地元グルメ」
《寿司 つね三》
・ごまだしうどん 540円
※ごまだし:焼いた白身魚をゴマなどとすり合わせ、しょう油を足した調味料
「福島県 白河市大坂山」
「中山の発見地元グルメ」
《秀佳亭》
・らーめん 600円
※白河ラーメン:幅広ちぢれ麺にしょう油ベースのスープ。市内には100軒以上のラーメン店が。

 「JAF」より、メール。
 長雨は嫌なものですが、この際改めて雨への対策法をチェックしませんか?
 豪雨や濃霧で視界不良になったら?雨天の運転で危険を回避する4つのポイント
http://fofa.jp/jafmate/c.p?02cDWe63coD
 撥水ワイパーに消臭剤など、梅雨でも快適!ドライブ人気アイテム★ザ・ベスト7
http://fofa.jp/jafmate/c.p?12cDWe63coD
 事故率が高く、夜間の死亡事故が増加!雨の日に発生しやすい事故の特徴とは。
http://fofa.jp/jafmate/c.p?22cDWe63coD
 「サッポロ」より、メール。
 日本の秋の味覚には、このヱビス。9月10日より秋冬限定「琥珀ヱビス」缶解禁。
 ヱビス通の皆さまに、ひと足早く新商品情報をお届け!9月10日(火)より秋冬限定「琥珀ヱビス」缶が発売されます。麦芽100%のヱビスに厳選されたクリスタル麦芽を配合した、ワンランク上のヱビス。深いコクとまろやかな味わいに加え、今年は美しい琥珀色に磨きをかけました。発売開始まで、もうしばしお待ちください。
http://d.sapporobeer.jp/c/ajr4akryiNaXx5ab
 同じく、「天然のかき氷で涼を愉しむ ニッポンの夏」。
 日本の夏を美味しく彩ってきたヱビスビール。同じように日本の夏を彩ってきた文化に「かき氷」があります。そこでYEBISU MAGAZINE編集部では、日本を代表するかき氷店であり、ヱビスビールと同じく100年以上の歴史を誇る天然氷蔵元「阿左美冷蔵」さんにお話をうかがってきました!
http://d.sapporobeer.jp/c/ajr4akryiNaXx5ac

 今日の仕事・・・。
 朝、7時から時間外の仕事・・・。
 なんでこんなに入庫が多いんだ???仕事が終わるのかと思った・・・ギリギリセーフ♪
 昼食を食べていたら、労働組合の方が、「参議院選挙」で投票すべき人について語っていた・・・「自動車業界の代表だから投票してほしい」と言っていたが、どんな政策をするのかは全く説明なし・・・。本人も来ていない・・・結局、選挙って、「政策」ではなく、「労組」が付いた人が当選するんじゃないのですか???そんので、本当の民主政治ができるんですか???

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 帰宅して「豚ヒレロースのパイ包み」で一杯♪
 しまった!包丁がよく切れない・・・休日に研いでおくべきだった・・・↓
 豚がパイ生地で包んである。小麦粉の食べ物って、日本酒に合いますよね↑↑↑
豚ヒレパイの為 真空はゆるめにしています
ハング Hang
 Hand made Ham SauSage
 MADE AND PACKED BY Hang
 WE WANT TO PRESENT YOU "THE WORK OF ART" OF SMOING WITH CONFIDENCE.
内容量 300g
製造者 株式会社 ハング
兵庫県姫路市南条436番地

 例によって、いつも通り「レタスと新タマのサラダ」を添えたよ♪

 ここで、2019年4月27日の朝刊より、「浜松夜話」第5話「地下に葉巻のロミオ」の引用!
 もはや、平家にあらずんば人にあらず。もとい、禁煙者にあらずんば…とは言い過ぎだろうか。ある生命保険会社は、二〇二〇年春の新卒採用から、喫煙者を採用しないと決めた。東京五輪・パラリンピックに向けた機運もあるのだろう。ただ、平家は壇ノ浦で滅んだが、喫煙者にはどう見繕っても勝ち目はない。
 そんな世相はどこへやら。今日の舞台、バー「SMOKE(スモーク)」は、浜松市中区の鍛冶町通りで赤い看板を見つけ、地下へ降りたところにある。いわば、残党たちの社交場。
 浜松でも珍しい地下のバーだから、店内はもちろん窓がない。黄色く染まった壁に飾られたポスターや額縁。映画や酒に関する本がところ狭しと並んでいる。
 マスターの宮口さん(52)は二月に心筋梗塞で、さんずの川を渡りかけた末に、二週間ほど入院した。こんな空間に四六時中いたら、さもありなんな話だが、「たばこはやめて葉巻にした」「チャーチルは葉巻を吸って九十歳まで生きた」と反省していない。「ノースモーク・ノーライフ」を地で行っている。
 隣にいた五十代とおぼしき男性客が語る。「お酒を飲まずに葉巻を吸うのと、飲んで吸うのは全然違うんですよ」。ふーん、そういうもんなのか。葉巻なんて、ハットを斜めにかぶったマフィアのドンが、猫をめでながら吸うものだろう。猫は好きだが、平社員の私でも吸っていいのか。戸惑ったが、ものは試しだ。一本もらうことに。
 「軽いのがいいだろ?」と宮口さん。店の奥から取り出してきたのは、「ロメオyジュリエッタ」というキューバ産の銘柄。慣れていないせいか、火の付け方が悪いのか。煙が立ち上っては数分後にすぐ消える。
 マスターによると、キューバの工場では葉巻職人の退屈防止と知識向上のため、物語を朗読する係がいるらしい。人気の朗読の一つが「ロミオとジュリエット」。で、この名前になったとか。一万キロ以上離れた社会主義の国。そこで、丁寧に葉巻を巻いてくれるキューバ人を夢想する…。
 「まあでも実際、本当にちゃんと巻いてるかどうか、分かんねえよなあ」。元も子もないようなことを、マスターが言うんだ。
【今回の出費3000円くらい】
(鎌倉優太)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/shizu_serial/list/2019/CK2019042702000045.html

本日のカウント
本日の歩数:11,871歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.0kg、12.5%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年7月17日 (水)

「いただきます モヤシを食べつくす」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「選手村のある街さんぽ」「中央区 晴海」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/838630/
<中央区晴海客船ターミナル>
♪ 風が吹いている いきものがかり 2012年
<HARUMI FLAG>マンションギャラリー
☆95平米 2LDK 8,600万円
♪ いつか街で会ったなら 中村雅俊(1975年)
<平松たばこ店>
《御食事処 道楽庭》1995年創業
・まぐろカマ焼き定食 900円

 先日の「内村さま~ず SECOND」は、「食欲の秋を待たずして超究極のご飯のお供で美味しいご飯を味わいたい男たち!!2018!」。
http://uchisama.com/
*おこん店主 小栁津大介
渋谷区西原2-48-2
*コシヒカリ:米作りのレジェンド(本多義光)×精米界の5つ星マイスター(長谷川多作商店)
・最高級博多明太子
・特選京漬物詰め合わせ
・鮭児鮭ほぐし
・有野推薦!「ふりっこ」
・松阪牛霜降りカルビ

 「ウルトラ怪獣散歩」は、「新潟県」。
https://otn.fujitv.co.jp/b_hp/915200092.html
《日本海フィッシャーマンズケープ》
・カニ
《海鮮自慢の店 福浦》
・鯛めしの鯛茶漬け 1,400円
<瓢湖>白鳥の渡来地
<新潟アサヒアレックスアイスアリーナ>
《河忠酒造》長岡市
・想天坊
《武蔵野 そば処》長岡市
・想天坊 外伝 辛口純米酒
・からしなす 210円
・手造りこんにゃく煮 320円
・かぐら南蛮漬 210円

 「北海道 大畠精肉店」より、楽天メール。「ジンギスカン」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/ohataseinikuten/jingisukanset250-6/?scid=me_ich_pcn_301_20190717_6486786_001
 「みつわネットShop」より、楽天メール。「金華かつお たたき」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/kinka-katsuotataki/?scid=rm_205145

 喫茶店やケーキ屋さんって、いろいろあるね・・・どこがオススメ???
「浜松でみつけた!スイーツが美味しいおすすめのカフェ8選」
https://tabelog.com/matome/7219/
「浜松 カフェ・スイーツ デート でおすすめのお店」
https://retty.me/area/PRE22/ARE79/LCAT9/PUR3/
「ガレージ ベーカリーアンドコーヒー 」
https://www.instagram.com/garagebakery_and_coffee/
「キルフェボン 浜松」
静岡県浜松市中区池町222-18
053-455-3019
11:00~20:00
http://www.quil-fait-bon.com/

 昨夜の雨はすごかったね・・・雷が鳴っていたよ・・・雷が鳴ったということは、梅雨明けだね!入道雲ができたのかな?
 それしても、台風が来ているね・・・。
http://www.jma.go.jp/jp/typh/

 今日の仕事・・・。
 昨日、お局様の言う通りやったら、今日、上の人に「違う」と言われた・・・この職場、仕事のやり方に一貫性ががないんです。。。その場限りでしのいでいるんです・・・。「朝礼」をもっと有効に使えばいいのに、と思う!!!
 朝、お局様に台帳を持って行くように言われた・・・午後、「台帳がないけどどこ?」って言われた・・・あなたが持っていけと言ったから、自分の所にあるんでしょう!!!お局様は、その場の雰囲気で仕事をしているの???

 今日の仕事は、ハードだった。締め切りギリギリ・・・なんとかこなし、仕事を定時に終え、帰宅して「お好み焼き」で一杯♪
  イカ、キャベツ、もやしを入れましょう!しまった!「紅ショウガ」と「たくわん」がない・・・!
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beisia 緑豆もやし
 FRESH VEGETABLE
Mung bean sprourts
200g
100gあたり 14kcal
生産者 株式会社 大祐
茨城県龍ヶ崎市大徳町字上羽根木1186
TEL 0800-800-3914

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 ソースは、「イカリソース 中濃」♪
創業明治29年
SIMPLE PREMIUM
 フルーティーでコクのある旨味
500ml
大さじ1杯(約18g)あたり 23kcal
製造者 イカリソース株式会社
兵庫県西宮市鳴尾浜1-22-6
TEL 06-6453-1480
http://www.ikari-s.co.jp/

 2017年6月25日の「いただきます モヤシを食べつくす」は、【モヤシのフォー風うどん】(汁を半分残した場合の1人分400kcal)。
『主な材料』(2人分)
・モヤシ・・・200g
・ゆでうどん(細めのもの)・・・2玉
・鶏むね肉・・・150g
・ナンプラー・・・大さじ1と1/2
・赤唐辛子(種を除く)・・・1/2本
『作り方』
①耐熱容器に鶏肉、塩少々、酒大さじ1を入れ、ラップをして500Wの電子レンジで約3分加熱する。粗熱が取れたら5mm厚さに切り、蒸し汁は取りおく
②鍋に水600ml、①の蒸し汁、中華顆粒スープのもと大さじ1/2、ナンプラー、砂糖・こしょう各少々、唐辛子を入れて火にかける。沸騰したらうどんを加えて約3分煮る。モヤシは洗って水気をきって加え、ひと煮立ちさせる
③器に盛り、鶏肉をのせる。

 2017年6月26日の「いただきます モヤシを食べつくす」は、【モヤシとキムチのチヂミ】(223kcal)。
『主な材料』(2人分)
・モヤシ・・・200g
・白菜キムチ・・・50g
・卵・・・1個
『作り方』
①モヤシはできればひげ根を取り、洗って水気をきる。キムチは大きければ食べやすい大きさにざく切りにする
②ボウルに卵を溶きほぐし、水100mlを混ぜる。小麦粉50g、塩少々を合わせてボウルに加えよく混ぜる。①を加えて混ぜる
③フライパンにごま油大さじ1/2を温め、②の半量を薄く広げて中火で焼く。3分ほどして表面が乾き、底が色よく焼けたら、裏返して焼く。同様にもう1枚焼く
④食べやすい大きさに切り、しょうゆ・酢各大さじ1を合わせたものを添えて、つけて食べる。

 2017年6月27日の「いただきます モヤシを食べつくす」は、【モヤシとエリンギのペペロンチーノ】(131kcal)。
『主な材料』(2人分)
・モヤシ・・・200g
・エリンギ・・・1パック(100g)
・ベーコン・・・1枚
・ニンニク・・・1片
・赤唐辛子・・・1/2本
『作り方』
①モヤシはできればひげ根を取り、洗って水気をきる。エリンギは長さを半分にし手で細く裂く
②ベーコンは5mm幅に切る。ニンニクは薄切り、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする
③フライパンにオリーブ油大さじ1と②を入れ中火にかけ、ニンニクが薄く色づき、香りが出るまで炒める
④エリンギを加え、少し火を強める。しんなりしたらモヤシを加えてさっと炒める。塩・あらびき黒こしょう各少々で味を調える。

 2017年6月28日の「いただきます モヤシを食べつくす」は、【モヤシと春雨の中華あえ】(117kcal)。
『主な材料』(2人分)
・モヤシ・・・100g
・キュウリ・・・1/2本
・春雨・・・20g
・ハム・・・1枚
・すりごま(白)・・・大さじ2
・ラー油・・・少々
『作り方』
①鍋に湯を沸かし、モヤシを30秒ほどゆでてざるにあげ、水気をきる。そのまま冷ます
②春雨は表示通りにゆでる。水で洗い、水気をきり5~6cm長さに切る
③キュウリは斜め薄切りにし細切りにする。塩少々をふり5分ほどおき、しんなりしたら水気をしぼる。ハムは半分にし、5mm幅に切る
④すりごま、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩少々を合わせる。モヤシ、キュウリ、春雨、ハムをあえる。好みでラー油をふる。

 2017年6月29日の「いただきます モヤシを食べつくす」は、【モヤシとオクラのカレースープ】(96kcal)。
『主な材料』(2人分)
・モヤシ・・・100g
・タマネギ・・・30g
・オクラ・・・5本
・ウインナーソーセージ・・・2本
・バター・・・5g
・カレー粉・・・小さじ1/2
・ウスターソース・・・大さじ1/2
『作り方』
①モヤシは洗って水気をきる。タマネギは薄切りにする。オクラはガクを取り、斜め半分に切る。ソーセージは5mm幅の斜め切りにする
②鍋にバターを温め、タマネギを入れて炒める。タマネギがしんなりしたらオクラ、ソーセージ、カレー粉を加えてさっと炒める
③水400ml、顆粒スープのもと小さじ1、砂糖小さじ1/3、ウスターソース、塩少々、モヤシも加え、弱めの中火で2~3分煮る。

 2017年6月30日の「いただきます モヤシを食べつくす」は、【豚モヤシと厚揚げの蒸し煮】(318kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・150g
・モヤシ・・・1袋(100g)
・ショウガ・・・1かけ
・万能ネギ・・・2本
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
・はちみつ・・・大さじ1/2
『作り方』
①モヤシは洗い、できればひげ根を取る。厚揚げは5mm厚さに切る。ショウガはせん切り、万能ネギは小口切りにする
②めんつゆ、はちみつ、塩ひとつまみを合わせる
③フライパンに厚揚げを並べ、その上に豚肉を広げてのせ、ショウガ、モヤシを重ねてのせる。②を回しかけてふたをする
④中火にかけ、約5分蒸し煮にする。肉に火が通ったら器に盛り、万能ネギを散らす。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:10,492歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.1kg、12.4%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年7月16日 (火)

「マルスウイスキー」「ハング 生ハム」、そして「静岡ウイスキー熟成中 葵区・ガイアフロー蒸溜所」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「家族で行きたい街さんぽ」「江戸川区 葛西」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/838368/
♪ ハロー カゲロウ GReeeeN(2018年)
《支那そば ちばき屋 葛西店》ラーメンに初めて煮玉子を入れた
・支那そば 煮玉子トッピング 830円
♪ Down Town 星野源(2015年)
<新左近川親水公園カヌー場>
♪ 裸のビーナス 郷ひろみ(1973年)
<葛西臨海水族園>入園料 700円
 世界の海 タマカイ(ハタの仲間)
 東京の海
 クロマグロ、フンボルトペンギン、フェアリーペンギン
・ダイヤと花の大観覧車 チケット料金700円
<カヌー・スラロームセンター>

 「二軒目どうする?ツマミのハナシ」は、「板橋区 大山駅」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1259923/
《》
《鏑屋(かぶらや)》
・生ビール(小) 480円
・クエン酸サワー 390円
・日本酒 540円
*ツマミのハナシ:ハッピーロード大山は、商店街で使えるポイントカードを日本で初めて導入されたとしている。
・かつを刺身 490円
・もつ煮込み 400円
・もつ煮込み(大辛) 550円
・芋焼酎ソーダ割り 400円
・芋焼酎水割り 400円
・コーンのかき揚げ 460円
《うっちゃり》
☆生牡蠣のブルスケッタ 510円
・芋焼酎ソーダ割り 620円
・芋焼酎水割り 620円
・日本酒 700円
・とろたくタワー 510円
・大人の白チョコ 480円

 先日の「カレー放浪記」は、「下北沢」。
https://ameblo.jp/monkocurry/entry-12443405309.html
《茄子やじ》
・スペシャルカレー(チキン、ビーフ、野菜、きのこ入り)
《カレーの惑星》3人のシェフが曜日ごとに交代
*カレーの3大スパイス
  カレーの香り=クミン
  カレーの色=ターメリック
  カレーの辛さ=唐辛子
・チキンキーマとほうれん草のダール 2種盛り
  ダール=豆
  キーマ=細かくしたもの
《AMI AMIS(あみ あみ)》Bar
・カレーつけめん 900円

 「ケーキ屋さん」or「喫茶店」でいい所はないかなぁ~!
「浜松で人気の喫茶店20選~名店から穴場まで~」
https://retty.me/area/PRE22/ARE79/LCAT9/CAT163/
 「キルフェボン」っていう手もあるが、お持ち帰りですよ・・・。
http://www.quil-fait-bon.com/

 今日の仕事・・・。
 お局様がまた言ってきた。お局様がルールだね!!!
 仕事を終え帰宅。途中、前にパトカーが付いた・・・と、こちらが優先道路でパトカーが停止???どうやら、一旦停止側の自転車の為に止まったようだ???「止まれ」の標識があるんだから、止まっているに決まっているじゃない!!!その時の交差点、四方八方だれも動かず・・・結局、自転車が動いて、動き出した・・・パトカーが止まらなけらば、スムーズに動いていたんですよ!!!後ろからクラクションを鳴らしたかったが、警察は権威があるんだから、他の人が文句を言えるわけないジャン!!!周りの状況をよく見て欲しいものだ↓↓↓

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 帰宅して「マルスウイスキー」で一杯♪これが安くて美味しいんですよ!!!オススメです↑↑↑
MARS Blended Whisky
EXTRA
 Produced and bottled by HOMBO SHUZU CO., LTD
ウイスキー 原材料モルト・グレーン
内容量 1.8L
アルコール分 37%
製造者 本坊酒造株式会社
鹿児島県南栄3丁目27番地
https://www.hombo.co.jp/marswhisky/
 「マルス信州蒸留所」で作っている。
 日本で蒸留された初めてのジャパニーズウイスキーは昭和4年(1929)に誕生しました。その20年後、戦後間もない昭和24年(1949)にマルスウイスキーの歴史は始まります。高度経済成長期の昭和30年~40年代には、仕事帰りに立ち寄って気軽にウイスキーを飲めるスタンドバーが流行するなど、日本でもウイスキーが定着しはじめ、やがて日本各地で独自のウイスキー造りをはじめるという「地ウイスキー」ブームが起こります。製造規模が小さく、少量ながらも地道に個性豊かな地ウイスキー造りに努め、大手メーカーに負けず劣らないウイスキーをめざし、80年代の地ウイスキーブームの火付け役とも言われました。
 マルスウイスキーは地ウイスキーの中でも西の雄と言われ、当初、鹿児島で始まった蒸留は、本格的なウイスキー造りの理想の地を求め、昭和35年(1960)からの山梨時代を経て、昭和60年(1985)に長野県駒ヶ岳山麓のマルス信州蒸溜所へ受け継がれ現在に至ります。
 スコッチウイスキーを手本としたジャパニーズウイスキーは、繊細な日本人の香味嗜好に合わせて製造技術の改善に努力し、その結果、今では世界5大ウイスキーの1つに数えられるまでになりました。
長野県上伊那郡宮田村4752-31
TEL 0265-85-0017
FAX 0265-85-0018
https://www.hombo.co.jp/company/kura/shinshu.html

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 おつまみは、「生ハム」♪レタスと新タマのサラダを添えたよ♪
内容量 40g
製造者 株式会社 ハング
兵庫県姫路市南条436番地
TEL 079-288-8387

 テレビのニュースで「雨天のため野菜高騰」と言っていた。確かに、家庭菜園のキュウリも枯れてしまった。
 会社の社員食堂に「千切りキャベツ」とか「キュウリ」とか出ているけど、どうしているのだろうか???

 ここで、2018年11月8日の朝刊より、「静岡ウイスキー熟成中 葵区・ガイアフロー蒸溜所」の引用♪このウイスキーも飲んでみたいものだ↑↑↑
◆今月下旬から見学ツアー
 静岡市葵区の山あいで三年前から進むウイスキー造りがベールを脱ぐ。オクシズ(奥静岡)の入り口にひっそりとたたずむガイアフロー静岡蒸溜所。今月下旬に初めて公開される見学ツアーに先駆け、その酒造りの現場を訪ねた。
 JR静岡駅から車で四十分。安倍川支流の玉川沿いに県産木材をふんだんに使ったモダンな建物が現れた。針葉樹の茂る山あいに甘酒のような香りが漂う。
 「水も空気もきれいで、おいしいウイスキーを造る条件がそろっている」と代表の中村大航(たいこう)さん(49)。
 ウイスキーに必要なのは大麦、水、酵母。麦芽の粉砕に始まり、糖化、発酵、蒸留とそれぞれの工程に手間をかけ、たるで長期間、熟成させる。中村代表がその工程を公開してくれた。
 蒸留所は広さ約二万平方メートル。まずは八機の発酵槽だ。四機は県産の杉、もう半分は米国産の松でできている。槽の中で酵母と大麦の糖分が合わさってアルコールが生まれる。
 ふたを開けると、梨のような甘い匂い。別の槽からはヨーグルトのような香り。発酵が進むうちに香りは変わっていく。
 続いて大麦の貯蔵槽や粉砕機、糖化槽など。細かく砕いた大麦を熱湯と混ぜ、糖分を抽出する糖化の工程だ。
 次はヒョウタンのようにくびれ、鈍く輝く蒸留機。沸点の違いを利用し、アルコールと香り成分を取り出して原酒を造る。静岡蒸溜所は「世界でここだけ」(中村さん)の薪で加熱する蒸留機と、軽井沢蒸溜所から受け継いだ蒸留機がある。
 中村さんいわく「どちらを使うかで味が全く違う」。
 その後、蒸留を終えた酒は貯蔵庫に行き着く。ここから長い眠りを重ね、味は深みを増す。棚に横たわる数百たる。その数は年々増え、静岡蒸溜所の歴史がつくられていく。
 締めはいよいよ、テイスティング。二つの酒を薦められた。一つ目は重厚な甘みがゆっくりと広がり、二つ目は口に入れた瞬間にふわっと軽やかに香る。最初の酒は薪で蒸留され、もう片方は軽井沢から継いだ蒸留機で造られていた。
 同じ日、同じ材料で造られたのに蒸留の仕方で味は全く違う。熟成が進んだらどんな味になるのだろう。静岡育ちのウイスキーの将来に思いをはせる。
     ◇
 初の見学ツアーは二十二日にある。十二月五日からは平日午後に一度ずつ。入場料は税抜き千円。テイスティング代は別途必要で、一杯数百~千数百円。事前予約が必要。(問)ガイアフロー=054(292)2555
(牧野新)
http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20181108/CK2018110802000016.html

本日のカウント
本日の歩数:10,055歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.4kg、11.2%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年7月15日 (月)

「浜松夜話」第4話「竹内まりやの歌声響く」

 今日は、「海の日」で祝日。でも、自分は仕事なんです!

 今朝のテレビ「やまと尼寺 精進日記」は、「文月 風みずみずしく 半夏生」。
https://www4.nhk.or.jp/P4069/x/2019-07-15/21/23409/1985016/
・流しそうめん
・キュウリの佃煮
・キュウリチャンプルー(エノキ、キュウリ、ピーマン)
・酢の物(ヤブカンゾウ)
・キャラブキ

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「静岡市清水区」「桜葉の香りの緑茶」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=64091
・まちこ 40g 540円、80g 1,080円
 桜の花や明日葉にも含まれるクマリンという成分が含まれている。
・清水の和紅茶(リーフ・ディーバック) 各410円
*杉山 貢大
*まちこ:
 昔からある品種で香りに特徴がありすぎて、煎茶としては人気がなかった。15年前にその特徴に注目し、清水のお茶として生産し始めた。
《アンテナショップ きらり》
・紅茶金時 850円(和紅茶のかき氷)
☆まるごと苺スペシャル 950円
☆みるくミカン 850円

 「本気プリ」は、「名古屋の魅力発掘企画」「豚肉料理」。
https://hicbc.com/tv/magipri/backnumber/190714/
《イタリアンバール ARANCIA(アランチャ)》
・スペインポークの柔らか樹0シー焼き 980円
《濃厚豚骨醤油 横浜家系ラーメン こい家》
・特製ラーメン+キャベツチャーシュー 1,100円
《日本料理 しゃぶ禅》
・国産厳選豚しゃぶ食べ放題 4,104円
《鉄板dining 香音》
・山形豚のとん平焼き 980円
《Industrial Cafe Bar & Dining》
・ハイジのラクレットチーズ 生ハムの目玉焼き乗せ 1,944円
「本気旅 in 韓国」ソウル。江南(カンナム)エリア
《SONA》
☆CHAMPAGNE SUGAR BALL 約1,200円
・OH! CHOCOLATE 約1,200円
《大韓劇場 清潭店》焼き肉店
・韓牛の熟成肉(150g) 約2,900円 ※2人前より注文可

 先日の「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「神奈川県 横須賀市」「枝豆」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190707/
*岩﨑 泰樹
・塩茹で
 収穫した枝豆は温度変化に敏感で味が落ちやすい。味が落ちにくくなるように、養分や水分を蓄えた枝をつけて出荷。
【枝豆餃子】
『材料』(2人分・14個)
・ ゆで枝豆 …正味160g
・ 餃子皮 …14枚
・ 豚ひき肉 …130g
・ 玉ねぎ …100g(1/2個)
・ しょうが …1かけ
・ 酒 …小さじ1
・ しょう油 …小さじ1
・ 塩 …小さじ1/2
・ コショウ …少々
・ ごま油 …小さじ1
・ 水 …100mL
・ サラダ油 …適量
・ ごま油 …大さじ1
(まわしかける用)
『作り方』
①ゆでた枝豆をさやから取り出し薄皮をむき、半分をみじん切りにする。
②ボウルに豚ひき肉、きざみしょうが、酒、しょう油、塩、コショウ、ごま油を加えよく混ぜ、さらにみじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにした枝豆を混ぜ合わせる。最後に残りの枝豆を入れて混ぜる。
③餃子の皮にタネをのせて包む。
④フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べ火にかけたら水を入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
⑤水分がなくなったらごま油をまわしかけ、焼き色がつくまで焼く。
【枝豆ナゲット】
『材料』(約8個分)
・ ゆで枝豆 …正味100g
・ 鶏ひき肉 …300g
・ 片栗粉 …大さじ2
・ 酒 …大さじ1
・ マヨネーズ …大さじ1
・ しょう油 …小さじ1
・ コンソメ顆粒 …小さじ1
・ 塩 …小さじ1/2
・ コショウ …少々
・ サラダ油 …大さじ2
『作り方』
①ボウルに鶏ひき肉、片栗粉 、酒、マヨネーズ 、しょう油、コンソメ顆粒、塩、コショウ、ゆでた枝豆を入れ、粘りがでるまで手でよく混ぜ合わせ、ひと口大サイズに丸める。
②フライパンにサラダ油をひき、タネを並べる。
③蓋をして弱火で約3分、焼き色がついたら裏返して約3分蒸し焼きにする。
 <枝豆タルタル>
『材料』
・ ゆで枝豆 …正味100g
・ 水 …120mL
・ ゆで卵 …2個
・ 塩 …小さじ2/3
・ レモン汁 …小さじ1
『作り方』
①ミキサーに枝豆、水を入れて撹拌させる。
②ゆで卵をつぶし、そこにペーストした枝豆を合わせ、塩、レモン汁を入れて味を調える。
【枝豆のくず豆腐】
『材料』(4人分)
・ ゆで枝豆 …正味100g
・ 昆布だし …300mL
・ くず粉 …30g
・ 塩 …小さじ1/4
・ わさび …適量
・ しょう油 …適量
『作り方』
①ゆでた枝豆をさやから取り出し薄皮をむく。
②枝豆と昆布だし(150mL)をミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌させる。
③鍋に昆布だし(150mL)とくず粉を入れ、溶けるまで混ぜたら、ミキサーにかけた枝豆と塩を加え、弱火でとろみがつくまで混ぜる。
④とろみが出たら容器に流し入れ、粗熱を取ってから冷蔵庫で約3時間冷やす。
⑤スプーンですくって器に盛りつける。
⑥お好みでわさびとしょう油をかける。
【ペペロン枝豆】
『材料』(2人分)
・ ゆで枝豆(さやつき) …200g
・ きざみにんにく …2片
・ 塩 …小さじ1/2
・ 鷹の爪(輪切り) …1本
・ オリーブオイル …大さじ2
『作り方』
①フライパンにオリーブオイル、きざみにんにく、鷹の爪を入れ弱火で炒める。
②香りがたったら枝豆を入れて、約1分中火で炒める。
③全体に油が馴染んだら、塩を入れて味を調える。
【ペペロン枝豆パスタ】
『材料』(1人分)
・ ペペロン枝豆 …正味100g
・ パスタ …80g
・ 塩 …適量
・ コショウ …適量
・ ペペロン枝豆で残った油 …大さじ2
『作り方』
①パスタを表示通りゆでる。
②ペペロン枝豆をさやから取り出し、ペペロン枝豆を作った時に残った油で炒めたら、パスタとお玉1杯分のゆで汁を加える。
③全体が馴染むように炒めたら、塩、コショウで味を調える。
【ペペロン枝豆チャーハン】
『材料』(2人分)
・ ペペロン枝豆 …正味100g
・ ごはん …300g
・ ベーコン …60g
・ 塩 …適量
・ ペペロン枝豆で残った油 …適量
『作り方』
①ペペロン枝豆をさやから取り出す。
②フライパンにペペロン枝豆を作った時に残った油をひき、ベーコンを炒める。
③枝豆、ごはんを入れさらに炒め、塩で味を調える。
【麻婆枝豆】
『材料』(4人分)
・ ゆで枝豆 …正味300g
・ 豚ひき肉 …150g
・ きざみにんにく …1片
・ きざみしょうが …1片
・ 酒 …大さじ2
・ しょう油 …大さじ2
・ 豆板醤 …小さじ1
・ 砂糖 …小さじ2
・ 鶏がらスープ …200mL
・ 水溶き片栗粉 …大さじ2
・ ごま油 …適量
『作り方』
①中華鍋にごま油をひき、きざみにんにく、きざみしょうが、豚ひき肉を入れて炒める。
②肉に火が通ったら、酒、しょう油、豆板醤、砂糖、枝豆を入れてさらに炒める。
③鶏がらスープを加えて煮立たせる。
④水溶き片栗粉でとろみをつける。

 なんか変な天気だね・・・晴れていたかと思ったら、雨になるし・・・夕立かな???
 仕事を終え、帰宅して「すき焼き」で一杯♪
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 牛肉は、先日買った「豪州産特選牛肩切り落とし」♪
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 豆腐は「富士山の伏流水 もめん」。
300g
100g当たり 72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323
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 しらたきは「群馬のあく抜き しらたき」♪
180g
100g当たり 4kcal
「調理方法」
 あく抜き済みなので、サッと水洗いして、お好みのサイズにカットして、湯かがずにそのまま調理してください。
・煮物やおでんに
・すきやきや鍋に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

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 「しめじ」を入れましょう!
HOKUTO ブナシメジ
静岡県産 Wパック 250g
 オルニチンがたくさん含まれています
【きのこの浅漬け】漬けておくだけ♪毎日菌活!
『材料』(4人分)
・ブナシメジ・・・200G
・きゅうり・・・1本
・キャベツ・・・5枚
・しょうが・・・1片
・浅漬けの素(市販)・・・適量
『作り方』
①ブナシメジは石づきを切り、小房に分けたら耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で4分加熱する。
②きょうりは乱切りに、キャベツはざく切りにし、しょうがは千切りにする。
③ポリ袋に①と②、浅漬けの素を入れてよくもみ、冷蔵庫で20分程おく。
 「菌活」ご存知ですか?それは、いつもの食事にきのこを入れるだけ。明日の元気は食事から・・・。ホクトのきのこで毎日「菌活」続けましょう!
100g当たり 9~21kcl
ホクト株式会社
長野県長野市南堀138-1
TEL 0120-80-4910
http://www.hokto-kinoko.co.jp

 それに「白菜」と「ジャガイモ」も入れましょう!

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 「溶き卵」をつけましょう!
ふじたま 富士山の美味しい赤玉
黄身濃厚 ビタミンE強化
 富士山に養鶏場を造りました。高原特有の澄んだ空気と地下から汲み上げた天然水で赤鶏たちを育てています。濃厚な黄身をご堪能ください。
アキタフーズ
FF747SO
100g当たり 151kcal
販売者 (株)アキタフーズ
東京都港区新橋6-14-3
生産者 (株)富士山ポートリー
静岡県富士宮市山宮3765番地15
TEL 0120-07-4105
http://www.akitatamago.jp

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 〆は「うどん」♪
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A333
(A333:奈良県、A584:三重県) 

 ここで、2019年4月11日の朝刊「浜松夜話」第4話「竹内まりやの歌声響く」の引用♪
 友達でフリーアナウンサーのY(26)が浜松夜話に「出せ」と言ってきた。だったら、店を紹介してくれよ、ということで二人で連れだったのが浜松市中区肴町の「不二丘」。ジャズバーらしいのだが、Y本人は知人から聞いただけで、行ったことはないというからなんとも頼りない。
 ドアを開けると、壁一面にずらりと並んだ五千枚のCDと二千枚のレコード。圧巻である。山口百恵さんと南沙織さんがほほ笑む大きなポスター。JBL製のこれまた大きなスピーカーや静岡文化芸術大卒の絵師「ゆみんぽ」の色とりどりの花を描いたチョーク絵。情報が渋滞している。
 カウンターに座るなり、Yは仕事の愚痴を始めた。へこたれているかと思いきや、「インスタ用に撮っておこう」と、スマートフォンを取り出し、店内をパシャパシャ。とりあえず、なんでもSNSに写真を投稿しないと落ち着かないのだ。最近の流行病(はやりやまい)。目や耳や肌で感じるものもあるだろうに。
 バーのマスター岡田さん(63)は浜松北高から慶応大へ。ここまでは四選を果たした現市長と同じ経歴だが、岡田さんは松下政経塾には入らず、東京ガスでエンジニアとなった。老舗の日本料理店でおかみをしていた母親が引退したので、脱サラ。五年前、店の一部をジャズバーに改装した。
 流れていたジャズは、いつの間にか、竹内まりやさんのレコード曲に変わっていた。「J-Boy」「ブルー・ホライズン」「ドリーム・オブ・ユー」。隣のYの愚にもつかない話よりも、優しい歌声が心地いい。なぜ、竹内まりやさんなのか。「今夜、NHKで十一年ぶりにテレビ出演するから、その予習だよ」。え、ジャズは?
 マスターが自慢のでっかいスピーカーを消してテレビに切り替える。われわれもシンガー・ソングライター兼主婦のインタビューをさかなに酒を飲む。六十四歳らしいが、どう見ても見えない。歌声まで含めて驚きのアンチ・エイジング。
 岡田さんは同じ時期に同じ大学に通っていたが、キャンパス違いで、会ったことはないらしい。「でも、デビューからずっと、追っ掛けてるよ」。コレクションのレコードを持ってきて見せびらかす。上機嫌だ。だから、ここは、なんのバーだ?
【今回の出費3500円ぐらい】
(鎌倉優太
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/shizu_serial/list/2019/CK2019041102000022.html

本日のカウント
本日の歩数:10,859歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.8kg、12.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年7月14日 (日)

「祇園祭」「お魚屋さんの生寿司(鰤平入)」、そして「はちみつ黒にんにく」

 今朝のテレビ「所さんの目がテン!」は、「ウナギ養殖&ニホンミツバチ養蜂」。
「ウナギ養殖プロジェクト」
 2018年モノ、2019年モノの放流
「ニホンミツバチ養蜂プロジェクト」
※鉢の分蜂は春
 霧吹きでハチのダンゴに水をかけ、袋に落とす。
 巣箱の入口に袋をつけ、ミツバチを入れる。
※お尻を上げ、集合ホルモンを出し、仲間に新しい巣の場所を知らせる。
・女王を育てるために作られる王椀(おうわん)。いくつか作っていいものが残る。
・王台(おうだい):女王が出た後。
http://www.ntv.co.jp/megaten/

 昨日のテレビ「くすぐる」。
https://tv-aichi.co.jp/kusuguru/
《かき氷屋 川久》
「井上咲楽のぬか床さんぽ in 日間賀島」
 タコの島、刺身、丸ゆで、しゃぶしゃぶ
《かねと商店》
・タコ干物づくり体験 1人1,620円 ※要予約
《民宿 すずらん》
・昼コース 1人4,320円 ※要予約
 舟盛り、焼き魚、大アサリ、タコの姿揚げ
《丸豊》
・島しらすソフト 400円
☆うす塩ちりめん 350円
☆佃煮ちりめん 350円
・佃煮抹茶ソフト 400円
☆かちり:しらすを釜茹でして天日干し
「お出かけスポット」
<飛騨大鍾乳洞>入場料 大人1,100円、小人550円
 洞窟低温セラー
 イワナたちの楽園
「本格的な焼き肉店の味が家庭でも」
・ジャン 焼肉の生だれ(モンブラン)
 半熟卵のジャン漬け、サラダチキンでよだれ鶏

 先日の「趣味どきっ!」は「たのしく防災!はじめてのキャンプ」第6回「雨・風・気温に対応」
https://www4.nhk.or.jp/syumidoki/x/2019-07-15/31/12646/1339496/
*寒川一
*防災に役立つキャンプ知識:
 温度差には重ね着で調節するのが基本。
 ベース、ミッド、アウター
・肌に触れる層 ベース・レイヤー
 コットンはNG。吸湿性・速乾性に優れた化学繊維・ウールがおすすめ
・中間の層 ミッド・レイヤー
 役割は保温。フリースやウールなどの素材の服がおすすめ
・アウター(いちばん外側の層)
 防風性・防水性を持った服がおすすめ
※ベースやミッドは厚さの違うものを何種類か持って行くのがおすすめ
*新聞紙を使った防寒術
 新聞紙をふんわり丸めて、ジャケットの下に入れる。新聞紙を入れることで空気層ができ、熱が外へ逃げるのを防ぐ。
「テント・タープの雨対策」
*防災に役立つキャンプ知識:
 雨の中で作業するときは、ポンチョやカッパなどの雨具を着る
*防災に役立つキャンプ知識:
 雨に濡れたままの状態で風に当たると、低体温症になる危険性がある
・テントを設営する場所:
 水はけの良い場所を選ぶ
・タープのペグ補強:
 最初にささっているペグの手前に斜めに打つ
・ペグの雨水対策:
 アウトドア用のロープをタープのロープの根元に結ぶ。ロープの下にバケツを置く
 サブポールを使って雨水をコントロールする
※キャンプの中止を検討すべき基準は風速5m
「おすすめキャンプごはん」【ライスオレンジェ】
①事前に洗い、30分ほど水に浸けておいたお米2合(360ml)を鍋に入れる。オレンジジュース 400mlを入れる。ガーリックパウダー 小さじ1/2を入れ、よく混ぜる。
②蓋をして沸騰するまで火にかける。
③沸騰したら混ぜる。蓋をする。
④焦げる匂いがしたら火を止めて、10分蒸らす。
⑤仕上げにオレンジスライス 適量、クルミ 適量、チャービル 適量を散らす。
※燻製のベーコンやチーズが合う。

 「バービーのしずおかごはんがもっと食べたい」は、第2回「藤枝市 焼津市」。
http://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php
《甘栄堂》藤枝市本町
・サッカーエース最中 1個 118円
《とうめ屋》藤枝市本町
・水出し緑茶 12個入り 648円
《大正亭》藤枝市本町、お惣菜
・コロッケ 1個 65円
・焼豚 100g 330円
☆ポテトサラダ 100g 130円
<大旅籠柏屋>藤枝市岡部町、1636年創業
 入館料 大人300円
《初亀醸造》藤枝市岡部町
・初亀 特別純米 720ml 1,495円
《ゆとり庵》藤枝市岡部町
☆塩おにぎり たべくらべ 390円
・白米ごはん炊き 1,620円 ※2名様から要予約
《下村こうじ屋》焼津市本町、味噌
・甘酒 1杯 150円
《和洋菓子 ヤマカワ》焼津市本町
・みそまんじゅう 1個 97円(下村こうじ屋 20年味噌)
《舟小屋》焼津市田尻北
・伊勢海老キャッチャー
・海賊舟盛 1人前 1,620円~
・太刀魚石焼(大) 2,160円

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
★-こんにちは-★
   vv
  Σ@ )
   (Э)〃 『水郷のとりやさん』の須田です。
 本日まで、水郷のとりやさんから車で15分のところにある、香取市佐原地区の夏祭りが行われています。ユネスコ無形文化財にも登録されているお祭りで、たくさんの人で賑わっているようです!!
 そして、20日、21日は、いよいよ、地元、小見川地区の祇園祭です♪
 詳しくは店長のひとり言で!!
https://www.rakuten.co.jp/suigodori/?scid=rm_197493
 「サッポロ」より、メール。
【ピリ辛ひき肉そうめん】そうめんが大変身!
 赤唐辛子の辛みをきかせた甘辛味のそぼろをたっぷりかけて、混ぜながら食べるそうめんです。にらやねぎと卵黄がからまって、とろりとした食感に箸がすすみます。温かい汁そうめん、にゅうめんにかけるのもおすすめです。
『材料』(2人分)
・そうめん 200g
・豚ひき肉 200g
・卵黄 2個分
・削り節 2g(1パック)
・にら 40g(約1/2わ)
・ねぎ 1/2本
・A
 赤唐辛子 1本
 酒 大さじ1と1/2
 みりん 大さじ1と1/2
 しょうゆ大さじ1
 オイスターソース 大さじ1/2
 ごま油 大さじ1/2
 砂糖 小さじ1
・B
 しょうゆ 大さじ1/2
 ごま油 大さじ1/2
『作り方』
①フライパンにAとひき肉を入れて混ぜ合わせ、中火にかける。5分ほど、肉をほぐしながら炒め煮にする。
②削り節はポリ袋などに入れてよくもみ、粉末状にする。にらは幅5ミリに切る。ねぎは薄い輪切りにして水に2分さらし、水気をきる。
③そうめんはたっぷりの湯(分量外)で表示時間ゆでて、冷水にとって洗い、ざるに上げて水気をよくきる。Bを加えてあえ、器に盛る。1のひき肉そぼろ、ねぎ、にら、削り節、卵黄をのせ、混ぜながら食べる。
POINT
  ひき肉そぼろはご飯にもよく合います。温かいご飯にのせて混ぜて食べてもおいしい!
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001686/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
【鶏もも肉と鶏むね肉のミックスから揚げ】から揚げは山盛りでたっぷりと!
 噛み応えのある鶏もも肉と、しっとりやわらかな鶏むね肉は甲乙つけがたいおいしさ。そこで、ミックスして揚げることにしました! 下味をしっかりもみ込むのがポイント。ころもに片栗粉を混ぜると、カリッと揚がります。
『材料』(4人分)
・鶏もも肉 1枚
・鶏むね肉 1枚
・薄力粉 大さじ4
・片栗粉 大さじ4
・サラダ油 適量
・A
 砂糖 小さじ1
 塩 小さじ1/8
 酒 大さじ1
 しょうゆ 大さじ1
 卵 1個
<つけ合わせ>
・レモン(くし形切り) 2切れ
『作り方』
①鶏肉はそれぞれ一口大に切ってボウルに入れ、Aを順に加え、肉に水分が入るように1分ほどもみ込む。
②薄力粉、片栗粉の順に加えさらにもみ込む。
③フライパンにサラダ油を入れて(鶏肉が半分かくれるくらい)油が冷たいうちに2の鶏肉を入れ中火にかける。両面がきつね色になるまで揚げていったん取り出す。油を高温にし、鶏肉を戻し入れて表面がカラッとするまで揚げる。器に盛り、レモンを添える。※高温の油(180~190℃)の目安:菜箸を水で濡らし、よく拭いて油に入れ、勢いよく泡が出る状態。
POINT
  残ったから揚げはさっと煮て卵とじにしましょう。ご飯にのせれば、コクがあっておいしい卵とじ丼のでき上がり!から揚げの卵とじ丼の材料と作り方(2人分):玉ねぎ(1/4個)を薄切りにし、砂糖(小さじ1)、みりん・しょうゆ(各大さじ1/2)、水(1/2カップ)とともにフライパンに入れ中火で煮る。玉ねぎがやわらかくなったら、半分に切ったから揚げ(4個分)を加えて温める。溶き卵(3個分)を回し入れてふたをし、半熟になったらでき上がり。器に盛ったご飯(適量)にのせる。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001687/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
アサヒ」より、メール。
【ナスとオクラのサブジ】(147kcal)
 野菜とスパイスのおいしい組み合わせ。色々な野菜でアレンジが楽しめます!
『材料』(3人分)
・ナス 3本(約200g)
・オクラ 8本
・マスタードシード 小さじ1/4
・クミンシード 小さじ1/2
・カレー粉 小さじ2
・サラダ油 大さじ3
・A
 ニンニク 1片分(みじん切り)
 タマネギ 1/4個分(みじん切り)
・B
 塩 小さじ1/2強
 水 大さじ2
『作り方』
①ナスは縦縞模様に皮をむいて乱切りにし、水にさらして水気をきる。オクラは額をむき3等分の乱切りにする。
②フライパンにサラダ油をあたため、弱火にしてマスタードシードを加える。パチパチとはじけてきたらクミンシードを加える。香りが立ったらAを加えて炒める。
③2のタマネギが透き通ってきたらナスを加えて炒め、油が回ったらオクラを加えて軽く炒める。
④3にBを加えてフタをし、弱めの中火で3分程蒸し焼きにする。カレー粉を加えてしっかり炒め合わせたら、器に盛りつける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002492
【みかんの缶詰でカンパイ!】
『材料』
 マヨネーズ味のコールスローサラダ、みかんの缶詰、ドライパセリ
『レシピ』
 マヨネーズ味のコールスローサラダに、冷やしておいた缶詰のみかんを房ごとに半分にちぎって混ぜたら出来上がり。お好みで彩りにドライパセリを混ぜてもGOOD!
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-094/
【ズッキーニのマヨコンビーフボード】
 マヨネーズとコンビーフの鉄板コンビをズッキーニに詰めて焼いたコク旨おつまみ♪
『材料』(2人分)
・ズッキーニ 1本
・A
 マヨネーズ 大さじ2
 コンビーフ 50g
 ニンニク(すりおろし) 1/2片分
 粉チーズ 大さじ1
『作り方』
①ズッキーニを縦半分に切り、中身をくり抜く。
②1の中身を粗く刻み、Aと混ぜ合わせてズッキーニに詰める。
③オーブントースターで10分焼く。
※お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002562
【蒸しレタスと牛肉のさっぱりトマトポン酢】(271kcal)
 レタスは蒸すとかさが減ってたっぷり食べられます。トマトたっぷりのビタミン豊富なポン酢をかけていただきます。
『材料』(2人分)
・レタス 1/2玉
・牛もも切り落とし肉 100g
・ズッキーニ 1/2本
・水 1/2カップ
・塩 小さじ1/3
・白いりゴマ 大さじ1
・ゴマ油 小さじ2
<トマトポン酢だれ>
・トマト 1個
・しょうゆ、酢 各大さじ1・1/2
・砂糖 小さじ2
・ゴマ油 小さじ1
『作り方』
①レタスは芯を取り、食べやすい大きさに手でちぎる。ズッキーニは薄切りにする。トマトは粗く刻み、トマトポン酢だれの材料と混ぜる。
②フライパンに水、塩を入れてさっと混ぜ、ズッキーニを並べ、その上に牛肉を広げて入れ、ゴマ油を回しかける。その上にレタスでふたをするようにのせ、フライパンのふたをして弱火で3~4分蒸し焼きにし、ざるに上げる。
③器に盛り、トマトポン酢だれをかけ、仕上げに白いりゴマを散らす。
POINT
 レタスはふたをするように入れることで、水分が出て牛肉が柔らかくなります。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A116.html
【暑い夏は、麻婆&肉料理でカンパイ!】
https://www.asahibeer.co.jp/season/stamina/
【お酒に合うカレー!】
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/curry/
【家飲み限定!夏に食べたい簡単おつまみレシピ】
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/summer/
 「キリン」より、メール。
【ヤムウンセン】(180kcal)
 タイ料理の定番、春雨のサラダ
『材料』(2人分)
・緑豆春雨(乾燥) 40g
・豚ひき肉 50g
・えび(バナメイ、ブラックタイガーなど) 6尾
・きくらげ(乾燥) 小5枚
・生唐辛子 3本
・紫玉ねぎ 1/8個
・ミニトマト 3個
・万能ねぎ 1本
・セロリ 1/4本
・セロリ葉 7~8枚
・桜えび 小さじ2
・A{ ナンプラー:大さじ2、レモン汁:大さじ2、砂糖:小さじ2 }
・パクチー(飾り用) 適量
『作り方』
①春雨、きくらげは水につけて戻しておく(各メーカーの表記時間通り)。えびは尾を残して殻をむき、切り込みを入れて背わたを取る。きくらげは適当な大きさに切る。
②生唐辛子は包丁などで軽く潰す。紫玉ねぎは薄切りにしてしばらく水にさらしておく。ミニトマトは半分に、万能ねぎは2~3cmの長さ、セロリは斜め薄切り、セロリ葉はざく切りにする。
③ボウルにAの材料を入れ、よく混ぜておく。
④少なめの湯をわかし、ひき肉、えび、きくらげをそれぞれ順にゆで(ゆで汁は捨てない)、ざるにあげる。
⑤【4】の湯に春雨を入れて2~3分ゆで、ざるにあげて水気をよく切り、長ければキッチンバサミなどで切る。
⑥【3】のボウルに、【2】【4】【5】、桜えびを加えてよく和える。器に盛り、パクチーを飾る。
※ポイント&アドバイス
 タイ語で、ヤム=和える、ウンセン=春雨。具はお好みのもので大丈夫です。
 【6】の工程で手早く和え、必ず“あたたかい状態”で供するのが本来のこの料理の特徴です。
https://recipe.kirin.co.jp/a03515.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_190710
「夏に飲みたい!ワインのアレンジレシピ(DRINX)」
【スペイン風のレモンサワー「冷凍レモンスパークリング」】
『材料』(分量はお好みで)
 レモン、ミント、ローズマリー、アナ・デ・コドーニュ
 適当な大きさにカットして冷凍したレモンを大胆にグラスに入れて、スパークリングワインを注ぎ、ミントとローズマリーを添えて仕上げます。
 冷凍レモンを皮ごと削って入れれば、酸味とともにほどよい苦味も愉しめます。隠し味に塩をひとつまみ加えたり、グラスの縁に塩をつけたスノースタイルにしたりとアレンジもいろいろ。お気に入りの飲み方を見つけてみましょう。
【弾ける炭酸と爽快なハーブの「ワインモヒート」】
『材料』(分量はお好みで)
 ミント、バジル、ライム、炭酸水、カノン・デュ・マレシャル ブラン
 用意するのはたっぷりのミントとライム。白ワインと炭酸水を同量注いでつくります。さらにバジルの葉も加えることで、爽やかな味わいに奥行きが生まれます。澄みきった香りのグラスに鼻を近づければ、夏の暑さも忘れさせてくれるはず。
【トロピカルな香り漂う「ワインティー」】
『材料』(分量はお好みで)
 アールグレイ、オレンジ、カノン・デュ・マレシャル ブラン
 紅茶を淹れてよく冷ましたら、白ワインとともにグラスに注ぎオレンジ果汁をひと搾り。白ワインと紅茶の割合は、まずは白ワイン1に対して紅茶2でお試しを。選ぶ紅茶は、ベルガモットが香るアールグレイがオススメ。同じ柑橘類だけあって、オレンジとの相性も申し分ありません。
【甘すぎず爽やかに愉しめる「スイカのサングリア」】
『材料』(分量はお好みで)
 スイカ、ミント、カノン・デュ・マレシャル ロゼ
 ピッチャーに注いだロゼワインに皮ごとカットしたスイカとミントの葉を浸けて、冷蔵庫でよく冷やします。
 みんなで愉しめて見た目も華やか。ホームパーティーのウェルカムドリンクにぴったりです。
【デザート感覚で愉しむ「桃の白ワインスムージー」】
『材料』(分量はお好みで)
 桃、ミント、ライム、カノン・デュ・マレシャル ブラン
 適当な大きさにカットし冷凍した桃とライム果汁をミキサーにかけてグラスに注いだら、お好みの量の白ワインを加えて軽くステアするだけ。仕上げにミントの葉を添えれば、ライムの酸味がアクセントになった、甘く口当たりのいい白ワインスムージーの完成です。
https://drinx.kirin.co.jp/article/recipe/29/?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_190710

 予約しておいた「床屋」に出掛ける。2,730円也。「缶コーヒー」を頂きました。(感謝します)

 そのままスーパーに買い物に行く。売り出しの「お魚屋さんの生寿司(鰤平入)24貫」950円、「ベイシアヨーグルト」105円「イカリソース 中濃 500ml」149円、「緑豆もやし」19円、「あく抜きしらたき」48円、「木綿豆腐」38円、「長ねぎ」95円を買う。

 もう一つのスーパーに行く。店の入り口正面の駐車場でオバチャンが、駐車場に線に対して縦(駐車場の線通り)ではなく、横に停車している???車が停められないじゃん!!!迷惑なオバチャンだった!!!・・・他のゾーンに行って停める。
 入店してフリーマガジンをもらう。1000円チャージし、「納豆」48円、「ゆでうどん」23円、「アキタ ふじたま(赤)」210円を買い帰宅。

 病院にお見舞い。

 「クロネコヤマト」が朝の9時23分に来たらしい・・・「郵便ポスト」に「ご不在連絡票」を見つけたのは、12時ちょっと前。9時20分は、スーパーにいたよ。もう5分遅かったら、間に合っていたよ!!!前日に「〇〇時ごろ伺います」とか連絡をくれたら待っていたのにね!!!それか、「コンビニ受け取り」にしてくれたらね!!!
http://www.kuronekoyamato.co.jp/

 今日は、ムラの「」だね。打ち上げ花火が上がっている。

 3時ちょっと前に再発送で「クロネコヤマト」がやって来た。
 「株式会社ハーモニック」より、「選べるカタログギフト」が届いた♪「Hang パーティーセット」です↑↑↑
新潟県三条市北入蔵3-10-20

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 明日の納豆用に「長ネギ」を刻みましょう!包丁の切れ味が悪いな・・・来週は研ごう!

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 今日は、「ぎおん」だから、夕方は、今日買った「お魚屋さんの生寿司(鰤平入)24貫」で一杯といきましょう♪♪♪
 「ぎおん」って、ムラの打ち上げ花火大会なんです。昔は、蛍が飛んでいたんですけど、国の減反政策で田んぼがなくなってしまったんです!ホタルはもういません。
鰤平(ぶりひら) 近大生まれ 沖の島育ち(完全養殖)
 高知県沖の島の海は潮の流れが速く身の締まった魚が育つ好漁場
https://www.repohappy.com/press/articles/view/236
https://www.a-marine.co.jp/kindaiburi/

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「はちみつ黒にんにく」(滋賀県)の引用♪
熟成で疲労により効果
 琵琶湖の北西に位置する滋賀県高島市。清水に恵まれ、特に針江・霜降地区の水辺景観は国の重要文化的景観に指定されているほど。すぐそばの、湖に注ぐ安曇川(あどがわ)下流の田園風景も、水辺に劣らず心安らぐ風光である。
 この地で評判の近江米を有機栽培するのが「よこいファーム」。同園の作物は県の”環境こだわり農産物”の認証を受けているが、近年はニンニクにも着手。”湖北にんにく”の名で、米に劣らぬ人気生産物として知られる。
 「7年前に栽培を開始。肥料に工夫を重ね、名品とされる品種・ホワイト六片種の収穫に成功」と、代表の横井貴志さん。生のままの販売も好評だが、よりおいしく味わってもらおうと、加工商品として発表し評価の高いのが「はちみつ黒にんにく」だ。
 選別した良質なニンニクを、約1カ月間、常時60~70度に保った特製の熟成機に入れると黒く変色。この加工により「生に比べ疲労・体力回復効果など、多くの効能が増加することが研究報告されています」。これをハチミツに漬け込むことで、口当たりがよく、甘くフルーティーな味わいが生まれる。ニンニクのイメージを一新する製品といえるだろう。
●よこいファーム
滋賀県高島市安曇川町中野292
TEL 0740(33)0823
はちみつ黒にんにく(90g)税込み500円(送料別途)※「黒にんにく」「燻製食べるにんにく醤油」「燻製にんにく醤油」もある。近江米も好評
http://yokoifarm.jp/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「ヒラマサ」の引用♪
ブリご三家の貴公子
 「ヒラス」という呼び名もよく使われます。漢字では「平鰤」と書くことも!鰤=ブリですが、ヒラマサと読みます。
 ヒラブリといえば、ヒラマサとブリを掛け合わせた養殖魚を指すこともあります!!
 「海の弾丸」「海のスプリンター」をも呼ばれる強烈な走りです!
・科属:スズキ目アジ科ブリ属
・漢字名:平政
・英名:amberjack / yellowtail
 世の中にはさまざまなご三家があるが、魚のご三家といえば、ブリ、カンパチ、ヒラマサの「ブリご三家」が有名だ。いずれもアジ科ブリ属の、大型回遊魚。もちろんブリがセンター的な存在だが、それ以上の高級魚とされているのがヒラマサだ。
 姿形はブリによく似て、見分けるのはなかなか難しい。ヒラマサのヒラは、形が平たいことに由来するとされ、その辺りがブリとの一番の違い。ほかに、口の角が丸いとか、体側の黄色い帯が濃いとか、ヒレの形や位置が違うとか、いろいろいわれているのが、微妙なところだ。
 だが、刺し身にすると、違いがよくわかる。ブリの身は赤みが濃く、時間がたつとやや黒ずんでくるが、ヒラマサは透明感のある淡い薄桃色で、徐々に乳白色を帯びてくるのだ。
 そして何より味が違う。ブリは非常に脂がのっていて風味が強いが、ヒラマサは比較的淡泊。ごく新鮮なうちは、しゃきっとした歯応えであっさりしているようだが、時間とともにねっとりとした食感に変わり、上品な脂の旨みに気づかされる。
 寒い時季が旬のブリに対し、ヒラマサは夏魚とされている。暖かい海を好み、時速4、50kmものスピードで泳ぐことができ、体長1~2mにもなる、引き締まった偉丈夫。味も洗練されているとあって、「青背魚の貴公子」の異名にも納得だ。

本日のカウント
本日の歩数:3,615歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.3kg、12.2%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年7月13日 (土)

「スパイダーマン ファー・フロム・ホーム(Spider-Man: Far From Home)」、そして「純米生原酒 五橋 山廃酛白麹造り」

 今日は、7月13日なんだね。新のお盆だよ。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「港のある街さんぽ」「茨城県 鹿嶋市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/837424/
<鹿島灘漁港>
 天然ハマグリ(鹿島灘はまぐり)
♪ 涙の海で抱かれたい~SEA OF LOVE~ サザンオールスターズ(2003年)
<茨城県栽培漁業センター>
 エゾアワビ、ハマグリ
《海産物直売 浜茶屋 やましょう》
・ハマグリ(1kg)3~4個 1,500円
・ハマグリ刺身 ※要相談
♪ 海 その愛 加山雄三(1976年)
<鹿島神宮>鹿島神社の総本社
・神鹿(しんろく):春日大社が建てられる際、鹿島神宮の神様が招かれたときに鹿に乗って神様が移動したという言い伝えたから鹿を飼っている。
・御手洗池
・12年に1度のお祭り 御船祭
《丸三老舗》和菓子、文政5年(1882年)創業
・はま栗(5個入) 1,080円
☆極栗大福
☆極めろん大福 324円

 「昼めし旅」は、「千葉県 袖ヶ浦市」。6/11の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1270369/
 東京ドイツ村、酪農、ホワイトガウラーメン 660円《大衆中華ホサナ》※ガウラ→そでガウラ
 千葉県はさやいんげんの出荷量日本一
<金子さん>
*さつきみどり2号(さやいんげん):5月(さつき)に収穫・サヤが濃いみどり色なのが特徴
・さやいんげんの胡麻和え
 さやいんげん、胡麻、砂糖
・味噌汁
 さやいんげん、ジャガイモ、わかめ、油揚げ
・新玉ねぎのスライス ポン酢
・キュウリとワカメと麩の酢の物
・フキの煮物
・冷奴
《武井製茶工場》
*深蒸し茶:普通の煎茶より2倍蒸したもの
<星野さん、小関さん>
・茶葉の天ぷら
①新茶の茶葉を水で溶いた小麦粉をつけ、180度の油で揚げる。
・ホンビノス貝の酒蒸し
・ビビンバ
・そら豆の塩茹で
・丸ごと新玉ねぎのスープ

 「おにぎりあたためますか」は、「札幌」。
https://www.htb.co.jp/onigiri/archive/2018/12/
《肉の浅鞍(あさくら)》
中央区南5条西25丁目2-21
・塩ジンギスカン756円
「オクラホマ北海道GPSアートの旅」士別市
《やきそば ピットイン》
《御菓子司 やまもと》
☆ビート羊羹 本煉 1本 870円(税込)

 先日の「タモリ倶楽部」は、「土用の丑の日前夜祭 うなぎ養殖プロジェクト in 自宅」。
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=676/episodeID=1273407/
*RBCコンサルタント 杉山千草さん
・うなぎ養殖セット 64,800円(税込)
◆ガムテープ:うなぎは少しの隙間から逃げるので隙間を塞ぐ用
◆水質浄化活性剤 バクチャー:微生物を活性化させ、水質を浄化する石。1年間水を変えなくてもよい。単品で3,240円(税込)
*うなぎ養殖セット組み立て①:
 水槽の底に砂利を1cm程度の厚さに敷く。底の砂が厚すぎると水の循環が悪くなる。
*うなぎ養殖セット組み立て②:
 明るいところが苦手なうなぎの為に寝床パイプをセット
*うなぎ養殖セット組み立て③:
 水槽に水を満タン近くまで入れる。水が少ないとポンプで汲み上げられず循環が悪くなる。
*うなぎ養殖セット組み立て④:
 水を入れたら飛び出し防止プレートでフタをしてフィルターとポンプをセット。
*うなぎ養殖セット組み立て⑤:
 上部フィルターにバクチャーをセット。1週間かけて微生物を活性化させ、水質を整える。
※1週間遅れでうなぎが到着。水槽に入れる。ガムテープでフタをとめる。
 うなぎの寿命は5~80年と言われている。

 今年も、セミがやっと鳴き始めたね!ちょっと遅かったのかな?
 「ミニトマト」の収穫!
 「キュウリ」は、完全にダメだね!何が悪かったんだろう?

 映画「スパイダーマン」を見に行きましょう!
 ネットにて、チケットを購入。

 まず、信用金庫に行き、映画のチケット代を入金。
 コンビニに行き、「TOTO BIG」を買いましょう!

 映画館に行き、チケットの発券。
 すぐに開場のアナウンス有り・・・ネットで買ってから行くと時間が節約できるね♪
 そして、開宴。
 最初に、「エンドクレジットの後に映像があります」という表示が出た。そのため、映画が終わっても誰も席を立たない。
 なるほどそういう展開なのか!!!これは、見ておいてよかったね!次作がありそう・・・楽しみだ!
「クレジットタイトル」(エンドクレジット から転送)
 クレジットタイトル (credit title)、クレジット (credit) とは、映画やテレビ番組、またはレコード・CDやゲームソフトにおいて、出演者(キャスト)、スタッフ、制作に関わった企業、団体などの名前を表示するものである。「クレジットする」と動詞化した使い方も見受けられる。日本ではクレジットを表示しないことを「ノンクレジット」とも称する。
https://www.weblio.jp/content/%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%83%89%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%82%B8%E3%83%83%E3%83%88
「blip」(指パッチン
「名」
1.ブリップ◆レーダースクリーン上で他の飛行機・潜水艦などの位置を示す輝点
2.ピッという音
3.一時的な急上昇[急下落]
・A war tends to create a blip in the stock market. : 戦争により株式市場は一時的に急下落する傾向にある。
4.〈米俗〉ささいなこと
「自動」
1.ピッという音を出す
2.〈米俗〉〔レーダースクリーン上で飛行機・潜水艦などが他の飛行域に〕侵入する
「他動」
〔録音・録画の一部を〕カットする◆ダビング時の雑音の消去、不要部分のカットなど
・A censor blipped the swearwords. : 検閲で下品な言葉を(録音・録画から)削除しました。
https://eow.alc.co.jp/search?q=blip&ref=sa

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「スパイダーマン ファー・フロム・ホーム」
MARVEL STUDIO
2019年 夏
 FLY WITH US
 I ♡NY
 VENICE
 PRAGUE
 BERLIN
 SWISS ALPS
夏休みが、ニック・フューリーに支配される。
http://www.spiderman-movie.jp/

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6.28 世界最速公開
終わらせないー僕がいる。
 あの戦いの後も続くー
 ヴェネチア、ベルリン、ロンドンに突如として現れた脅威。
 戦いの厳しさを教えてくれた。
 真の強さを教えてくれた。
 ヒーローとは何かを教えてくれた。
 その鉄の意思を引き継ぎ、僕は闘う。
6.28 世界は一人に託される。
監督:ジョン・ワッツ
製作:ケヴィン・ファイギ/エイミー・パスカル
脚本:クリス・マッケナ&エリック・ソマーズ
マーベル・コミック・ブック原作:スタン・リー and スティーヴ・ディッコ
出演:トム・ホランド/サミュエル・L・ジャクソン/ゼンデイヤ/コピー・スマルダーズ/ジョン・ファヴロー/J・B・スムーヴ/ジェイコブ・バタロン/マーティン with マリサ・トメイ and ジェイク・ギレンホール

MCU(マーベル・シネマティック・ユニバース)フェーズ3が世界最速で完結!!
 「アベンジャーズ/エンドゲーム」以降、マーベル・シネマティック・ユニバース(MCU)はどう変化していくのか?”フェーズ3”のラストを飾る重要作が、日本で世界最速公開される!
 世界を巻き込んだアベンジャーズ最後の戦いを経て、平穏を取り戻したピーター・パーカー/スパイダーマンは、夏休みを満喫すべく学校の仲間たちとヨーロッパ旅行へ。しかし、あの戦いの影響で別の次元とつながる扉が開き、新たな危機が迫っていた。ニック・フューリーはピーターに接触し、異次元からやって来たベック/ミステリオと共に、脅威に対処するように命じる。ピーターは学生らしい夏休みを送りたいと願いつつも、大切な人々を守るため、過酷な試練へと挑んでいく。
 トニー・スターク/アイアンマンがいない世界で、ピーターは彼の意思をどう受け継ぎ、どう成長していくのか?MCUの大きな区切りとなる戦いの行方を観逃すな!
_STORY
 トニーを失った悲しみに暮れながらも、元の生活に戻ったピーターは友人とヨーロッパ旅行へ。そこに現れたニック・フューリーから任務への協力を求められる。
”フェーズ4”の始まりは・・・?
 上海のイベントにて、今作でフェーズ3が終わると明かしたケヴィン・ファイギ。この夏に、今後についての発表が予定されている。
トム・ホランドのインタビューから見えてきた衝撃の新事実
 予告映像の解禁と共に新作の中身が少しずつ明らかに。まだ謎の多い本作をトム・ホランドのコメントかr深堀りしていく!
「グローバル」GLOBAL
夏休みを迎えたピーターはNYを離れてヨーロッパへ!
 ホームのNYを離れ、ピーターがスクールトリップで訪れるのは、ヴェネチアやロンドン、ベルリン。世界各地を舞台に、「スケールも前作以上」というスパイダーマンのアクションが堪能できそうだ。
「16歳」16 YEARS OLD
親愛なる隣人 ピーター・パーカー/スパイダーマン(トム・ホランド)
 アイアンマンを師として仰ぐ。クモの能力を駆使して、街の平和を守る高校生ヒーロー。
「MJ」MJ
ミステリアスなクラスメイトMJとの恋に新展開が!
 クラスメイトのMJに想いを寄せるピーター。「前作よりもピーターと彼女の関係が発展していく様子が見られるよ」とホランドが話す、ふたりの恋模様にも注目!
頭脳明晰な学友 ミシェル・”MJ”・ジョーンズ(ゼンデイヤ)
 言動が予想不能な不思議ちゃん。ピーターの正体を実は知っている・・・!?
「ステルス・スーツ」STEALTH SUIT
史上初のブラックスーツ その使用用途とは・・・?
 「動きやすいし、マスクも取れて超クールなんだ!」とホランドも興奮するのが、全身真っ黒のスーツ。フューリーに頼まれたミッションで活躍すると思われ、従来のスーツとの機能的な違いが気になる。
アベンジャーズの創設者 ニック・フューリー(サミュエル・L・ジャクソン)
「エレメンタル・クリーチャーズ」ELEMENTAL CREATURES
観光地で大惨事を引き起こす 謎のヴィランの正体は?
 各地で異常事態を引き起こしているのが、水や火、土などをまとった巨大なモンスター”エレメンタル・クリーッチャーズ”。スパイダーマンはフューリーに紹介されたミステリオと手を組み、戦いに挑む!
異次元から来た男 ベック/ミステリオ(ジェイク・ギレンホール)
 緑色の稲光を両手から放つ、異次元から来た謎の男。空中を飛ぶこともできる。
「COLUMN」ピーターとトニーの紡いだ絆が物語を盛り上げる!
①ヒーローとして憧れの人物
 街の救助活動がトニーの目に留まり、ピーターはアイアンマン側の助っ人として”シビル・ウォー”に参加。活躍が認められ、トニーから高性能のスーツを贈られた。
②責任と覚悟を教えてくれた師匠
 新たなスーツを手にしたことで、ピーターは自らの力を過信。トニーに認めてもらおうとすればするほど行動が空回りし、ヒーローとしての未熟さを怒られることも・・・。
③身を案じてくれる父親的存在
 ヒーローとしての自覚に身に着けたピーターは、ついにアベンジャーズの正式メンバーに。戦いを共にしていくなかで2人は、師弟を超え、親子のような信頼関係に。

 帰路に就く。雨がポツリポツリしてきた・・・。

 「スーパー」に寄り、「群馬つまごい産キャベツ」105円、「ジャンボチキンカツ」321円を買う。

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 百均「レモン」に寄り、「USB延長コード」を買いました。前に買ったのが調子が悪いんですよね。すぐに接触が悪くなる!
USB延長ケーブル USB 2.0対応
ケーブル長さ 約1m
発売元 片山利器株式会社
兵庫県三木市加佐宇町田221-1
TEL 074-88-8006
サポート用アドレス ask@katayama-riki.co.jp

 銀行に寄り、健康保険のbackを下ろす。

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 「LOTO 7」を買いました!

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 「丹波の黒豆」が発芽したね!

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 昼食代わりに、「」を食べましょう!

 「酒&FOOD かとう」に行き、「純米生原酒 五橋」3,218円を伝票にて買う。
https://slowkato.hamazo.tv/

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 夕方は、今日買った「純米生原酒 五橋 山廃酛白麹造り」で一杯♪
GOKYO JUNMAI
原材料名 米(山口県産)、米こうじ(山口県産)
精米歩合 60%
アルコール分 15度
内容量 1800ml
製造者 酒井酒造株式会社
山口県岩国市中津町1丁目1番31号
http://www.gokyo-sake.co.jp/

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 おつまみは、今日買った「ジャンボチキンカツ」で一杯♪これがデカい!!!

 先日買った「レタス」と「新たまねぎ」、それに今日収穫した「ミニトマト」を添えましょう!

本日のカウント
本日の歩数:9,801歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.9kg、13.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年7月12日 (金)

「浜松夜話」第3話「ピザ片手にビール外交」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「港のある街さんぽ」「神奈川県 金沢八景」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/837126/
♪ 雨にキッスの花束を 今井美樹(1990年)
<八景島シーパラダイス>
*AQUA MUSEUM
 大水槽「大海原に生きる群れと輝きの魚たち」
  シュモクザメ、ホシエイ
 フォレストリウム
  カピバラ、レッサーパンダ
 森のこみち
 プレーリードッグ、コツメカワウソ
・コツメカワウソとあくしゅ 300円 各回20名
<柴漁港>
 小柴の穴子
《小柴のどんぶりや》
☆小柴丼 1,300円
《家庭料理の店 かりんの木》
・穴子3点盛り 2,300円
《旅館 喜多屋》文化財の宿
☆1泊 7,000円~
♪ 優しい雨 小泉今日子(1993年)
<称名寺>
 浄土式庭園
♪ Rain 秦基博(2013年)
<永島農園>
*キクラゲハウス
・キクラゲのアヒージョ

 「めし旅」は、「東京都 荒川区」。6/10の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1270101/
<ジョイフル三の輪>
*《藤野青果》
*《餃子専門店 さかい食品》
<足立学園>
・久原先生 トマト、サバスープ
・友寄先生 焼肉弁当
*《食堂》
・梅堀先生 海苔とおかかのおにぎり、唐揚げ、一口カツ
      醤油ラーメン 370円
・山田先生 醤油ラーメン 370円
・篠岡先生と高田先生 A定食 チキンカツ・牛カツ 430円
・山崎先生 B定食 ジャージャー麺 430円
・鈴木亜美 カレー 380円
《お惣菜の店 きく》
★紅しょうが天 1個 100円
<八木さん>
・きんぴらごぼう
①ゴマ油で唐辛子、ゴボウを炒める。
②みりん、醤油、砂糖で味付
・ハンバーグ(ニンニク入り)
①合い挽き肉に鶏挽き肉を加え、ニンニク、パン粉、ナツメグ、炒めたタマネギを加える。
②形を整え、空気を抜いて焼き上げる。
③肉汁の入ったフライパンにケチャップ、ウスターソース、塩を加え、ソースを作りかける。
・中トロの刺身

 先日の「まんぷく農家メシ!」は、「宮崎県 宮崎市」「ゴーヤー」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_190710.pdf
*種から葉っぱまで!自慢のゴーヤーを召しあがれ! 野崎築
【ゴーヤーのかき揚げ】
『材料』(4人分)
 ゴーヤー(1本)、塩昆布(15g)、トウモロコシ(50g)、豚肉こま切れ(100g)、     薄力粉(大さじ2)     <衣液>薄力粉・水(各 1/4 カップ)
『作り方』
① ゴーヤーを縦半分に切り、ワタと種を除いたら約2mm 幅の薄切りにする。(ワタと種はとって置く)
② ①に塩昆布を加えて軽く混ぜ、5 分ほどおく。
③ ②にトウモロコシ、一口大に切った豚肉、薄力粉を入れて混ぜ合わせ、 とっておいたワタと種を一口大にちぎって加える。
④ ③と衣液をさっくりと混ぜ合わせ、一口大ずつを 170 度の油に落とし、 約 4 分間揚げる。
※ワンポイント
・ゴーヤーは薄切りすることでほかの具材となじみがよくなる
・塩昆布の塩でゴーヤーから水分が出るので、衣液は少しかためにする
・揚げるとワタはトロリ、種はカリッとした食感になる
【葉っぱの天ぷら
『材料』
 ゴーヤーの葉、衣液(各適量)
『作り方』
① ゴーヤーの葉に薄く衣をつけ、油で揚げる。
② 塩をつけていただく。
*夏をのりきる!新米農家のアイデアレシピ! 村中隆一
【梅ヨーグルトあえ 】
『材料』
 ゴーヤー(1 本)、大葉(10 枚)、ヨーグルト(大さじ3)、マヨネーズ(大さじ3)、 みそ(大さじ2)、砂糖(大さじ1)、サバの水煮(1 缶)、梅(2~3個)、 ショウガ(2 カケ)、塩(適量)
『作り方』
① ワタと種を取ったゴーヤーを薄切りにして塩をふり、1 分ほどゆでたあと、 氷水でしめる。
② ヨーグルト・マヨネーズ・みそ・砂糖・刻んだ大葉とショウガ・サバ・梅を、 みそがつぶれるように混ぜる
③ ?のゴーヤーを水切りして?の中に入れ、混ぜて完成
 ※ワンポイント
・ゴーヤーをゆでる前に塩をまぶすと苦みがやわらぐ。
・サバの水煮の代わりにシーチキンを使ってもよい。
・サバの水煮を使うときは香味野菜(シソ、ニンニク、ショウガなど)を 使えば臭みが気にならなくなる。
【ゴーヤーのかば焼き 】
『材料』
 ゴーヤー(1 本)、卵(2 個)、小麦粉(1 カップ)、水(適量)、 オリーブオイル(フライパンにゴーヤーを並べて半分くらいつかる量)、サンショウの葉、 塩(適量)
<かば焼きのタレ> 白だし(大さじ3)、砂糖(大さじ3)、みりん(大さじ3)、酒(大さじ2)、 すりおろしニンニク(大さじ 1/2~1)
『作り方』
① ゴーヤーのワタと種を取り、一口サイズに切ったあと、塩をひとつまみくらいふる。
② 卵・小麦粉・水で衣を作る。ゴーヤーに衣をからめて、タップリのオリーブオイルが 入ったフライパンに並べた後、火をつけ中火で3~4分揚げ焼きにし、 裏返して 1~2 分焼く。
③ 別のフライパンで白だし、砂糖、みりん、酒、おろしニンニクを混ぜる
④ ③に②のゴーヤーをならべ、火をつけて2分ほど、グツグツしたら裏返して少し煮る。
⑤ 最後にサンショウの葉を飾りつけたら完成
※ワンポイント
・ゴーヤーに塩を振ると苦みがやわらぐ。
・衣はかために作る。
・ゴーヤーを並べてから火をつける。投入した後に火をつけるとゆっくり揚げられ、ホクッと揚がる。特に野菜を揚げるときにはおススメ。また並べてから火をつけると均一に揚がる(色目を同じにできる)
・オリーブオイルを使うと衣の水分を早く飛ばし、サクッと揚がる。
・タレで煮込んでいるとき、色がつかないうちにゴーヤーを触ると 衣がはがれるのであまり触らないようにする。
・かば焼きの色を濃くしたい場合は、最後に色づけのため、 たまりしょう油を入れる
*孫に食べてもらいたい!栄養満点お子様プレート 平原和仁
【ゴーヤーハンバーグ 】
『材料』
 ゴーヤー(中1本)、合いびきミンチ(250g)、タマネギ(大 1/2 個)、 食パン(1/2 枚)、牛乳(食パンがヒタヒタになるくらい)、ナツメグ(少々)、 塩コショウ(適量)、ミディトマト(3個)、ミックスチーズ(適量)
『作り方』
① 食パンはおろし、粉々にして、牛乳に浸しておく。
② ゴーヤーは 5mm の輪切りにし、ワタと種を取り除いたものを 10 個作る。
③ トマトは薄切りにしたものを 10 個用意する。
④ ②の残りのゴーヤーのワタと種を取ってみじん切りにする。
⑤ タマネギをみじん切りにする。
⑥ ボールにミンチ肉、塩コショウ、ナツメグを入れて、粘りが出るまで混ぜたら、 ① 、④、⑤を入れて混ぜる。
⑦ ②の上に⑥、③、ミックスチーズの順にのせる。
⑧ 熱したフライパンに⑦ を入れ、中火で 30 秒、蓋をして弱火で 8~10 分ほど 蒸し焼きにする。
⑨ 肉汁が透明になり赤みがなくなったら出来上がり。 (蓋をする前に日本酒を入れてもよい)
<完熟ゴーヤーソース>
『材料』
 完熟ゴーヤー(25g)、トマトケチャップ(60 ㏄)、砂糖(大さじ2)、 酒(10 ㏄)、粗びきコショウ(適量)
『作り方』
① 切った完熟ゴーヤー、トマトケチャップ、砂糖、酒、コショウをミキサーにかける。
② ゴーヤーハンバーグを焼いたあとのフライパンに①を入れ、適度なとろみがつくまで 加熱すれば完成。
※ワンポイント
・子供向けなので砂糖は多めに入れている。
【完熟ゴーヤーアイス 】
『材料』
 完熟ゴーヤー(25g)、完熟マンゴー(50g ※冷凍食品のマンゴーでも可)、 バナナ(1/2 本)、生クリーム(100cc)、練乳(60g)、ミント(お好みで)
『作り方』
① 完熟ゴーヤー、マンゴーはジューサーで砕きやすいように適当な大きさに切る。
② ジューサーにすべての材料を入れ、生クリームに気泡が入り、ふっくらするまで 粉砕かくはんする。
③ ②を容器に入れてフリーザーへ。固まれば出来上がり。
【ゴーヤーチップス 】
『材料』
 ゴーヤー(中 1 本)、塩(5g)、中華調味料(適量)、片栗粉(適量)、 かつお節(1 パック)、サラダ油(適量)
『作り方』
① ゴーヤーは縦割にし、ワタと種を取り除く。
② ①のゴーヤーをスライサーで(または包丁で)1mm の薄切りにする。
③ ②のゴーヤーに塩をして 30 分ほど置いた後、ゴーヤーが潰れない程度に 強く水分を絞る。
④ ③のゴーヤーに中華調味料を混ぜ、なじんだら、片栗粉を薄くまぶす。
⑤ 170 度に熱した揚げ油に、④をくっつかないように振り入れ、ほんのり軽く焦げ目が入る程度に 5 分ほど揚げる。
⑥ 皿に盛り、かつお節を振りかけて完成。
※ワンポイント
・かつお節はゴーヤーの苦みを和らげてくれる。

 「BELTA」より、楽天メール。「本気で置き換えダイエットならベルタ酵素ドリンク」の案内。
https://item.rakuten.co.jp/girls-web/belta-1/?scid=me_ich_pcn_301_20190712_6486674_001
 「もがな」より、楽天メール。「今なら半額!完全栄養食カレー」の案内。
https://item.rakuten.co.jp/kuroko/mogana-0002/?utm_source=rakutenichiba_news-id_15969193&utm_medium=web&utm_term=curry_free1500yen&scid=me_ich_pcn_301_20190712_6486706_001
 「酵素飲料(エンザイム)の専門店」より、楽天メール。「2018年楽天でいちばん売れた!超人気ダイエット!みんなで実践!」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/monicodo/1325445/?scid=me_ich_pcn_301_20190712_6486718_001
 「サッポロビー」より、」メール。「サッポロ生ビール黒ラベル 星に願いを。キャンペーン」♪
 コンビニエンスストア限定で「サッポロ生ビール黒ラベル 星に願いを。キャンペーン」実施中!全国のコンビニエンスストアで発売されるキャンペーン限定デザイン缶*のシールに記載されているシリアルコードをキャンペーンサイトで入力して、オリジナルゲームに挑戦☆抽選で黒ラベルオリジナルヘッドフォンなどが当たります!
*一部の店舗には取り扱いがございません。
*対象商品が無くなり次第終了となります。
締め切り:9月6日(金)12:00(正午)
http://d.sapporobeer.jp/c/ajqLaocL5viRbyab

 最近、すぐに無線LANの接続が切れ、パソコンを再起動させいといけない・・・不具合は、パソコンがわか?ネットがわか???

 職場の昼食時のテレビは、毎日「ヒルナンデス」。1時を回ると、ファッション関係ばかりだな。
 「だしまろ酢」の宣伝をしていた。
http://www.somi.jp/dashimarosu/

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 仕事を終え、帰宅。
 右折信号で待っていたら、対向車のトラックが右折のウインカーを出して交差点に入ってきた。こちらも一緒に右折しようとしたら、そのまま直進してきた・・・???こちらは急ブレーキ!!!交差点に右折のウインカーを出して直進してくるって交通違反だよね?

 帰宅して「スパゲティ」で一杯♪
Latino #6 Spaghetti
#6 スパゲッティ
1人分(約100g)
・ゆで時間 9分前後
・太さ 1.65mm
・原産国 ギリシャ
NET 1kg
 デュラム小麦のセモリナ100%使用
【デュラム小麦とは】
 パスタに最適なデュラム小麦のあらびき粉のことです。しっかりとした歯ごたえの、弾力性のあるパスタに仕上がります。
・Latinoとは
 Latino(ラティーノ)とは輸入元であるEURIMAC社が販売する、ギリシャで人気のオリジナルブランドです。
・歴史
 EURIMAC社の歴史は古く、その前身の会社は1939年にコンスタンティニディス兄弟により設立されました。以降70年以上にもわたり、パスタを作り続けています。
・こだわり
 EURIMAC社は、最新鋭の機械を導入し、経験豊かな技術者とともに高レベルでの品質管理に務めています。また「農産物遺伝子組み換え作物を使用しないことを徹底しています。
・環境への配慮EURIMAC社は、不要なもみ殻をエネルギー源として使用したり、輸送エネルギーの削減を図るなど、環境に配慮したものづくりに努めています。
100gあたり 360kcal
原産国 ギリシャ
輸入者 富永貿易株式会社
神戸市中央区御幸通5-1-21
TEL 078-232-8615
http://www.tominaga.co.jp/

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 ソースは「トマトの果肉たっぷりのナポリタン」♪
日本製粉グループ ほほえみ約束品質 マ・マー
FineQuality, Fime Smile
 完熟トマトの甘みをじっくり炒めた香味野菜のコク豊かな味わい
「アレンジメニュー」
http://www.nisshin.com/r
 「マ・マー たっぷりソース」は、たっぷりの素材がうれしい家族みんなの笑顔を約束するパスタソースです・
 完熟トマトの果肉をふんだんに使い、じっくり炒めた香味野菜とハーブで仕上げたまろやかでコク豊かなソースをお楽しみください。
内容量 260g
1人前(13og)当たり 92kcal
原産国名 ベトナム
輸入者 日清フーズ株式会社
東京都千代田区神田錦町1丁目25番地
TEL 0120-244157
http://www.nisshin.com

 ここで、2019年3月28日の朝刊より、「浜松夜話」第3話「ピザ片手にビール外交」の引用♪
 オーナーの尾形さん(48)は高校を一年で中退した後、アルバイト暮らしを経て、二十六歳で最初のバーを出店。今では市内で八店舗の飲食店を経営する。独学で習得した英語もなかなかのもので、この店には浜松で働く外国人も集まる。ことさら、「ENGLISH DAY(イングリッシュ・デイ)」と銘打つ月曜日は夜の国際交流場、現代の鹿鳴館(ろくめいかん)。
 だが、このイベント、マークシートを塗りつぶすための英語しか学んでこなかった私にはちと荷が重い。仕方なく昨年、弊社に入社した後輩のA子(23)を「一杯おごるよ」とそそのかして連れてきた。
 このA子、アメリカの大学を卒業しているが、どうせスナックで洋楽を歌うくらいしか使い道のない英語力なんだ。今宵(こよい)は先輩のために使ってもらおう。
 と思ったら、おいA子。アメリカの首都ワシントン生まれの女性、鼻が高いファーラと勝手に盛り上がっている。宮崎の片田舎生まれ、鼻の低い先輩にもちゃんと気遣えよ。「AHAHAHAHA」。ファーラの笑い声はでかい。
 通訳A子はクビにして、私はニューヨーク生まれのシティーボーイ、レイモンドとしゃべった。浜松に来て十一カ月ほど。私立高校で先生をしているらしい。何となく言っていることは分かるから、受験英語もばかにできないが、自分の言いたいことがうまく伝えられないのが、もどかしい。
 そんな様子を察してか、レイモンドはiPad(アイパッド)を取り出すと、過去に行った日本の観光地の写真を見せながら解説してくれた。おかげで私は「オー、ビューティフル」と「オー、ナイス」の二パターンだけで国際交流。大事なのは、資格より自信とその場のノリだ。
 「He is a journalist(彼はジャーナリストだよ)」
 尾形さんがそう、紹介してくれた。うーん、そう言われると何か、政治の不正を追及したり、戦場取材に出掛けるようなイメージもあるが、ここは酒場である。あるのはラブアンドピース。ピザアンドビール。そして、ファーラの笑い声。「AHAHAHAHA」
【今回の出費1500円(二人分のイベント参加費1000円、ピザ500円)】
(鎌倉優太)
 連載へのご意見、ご感想、「うちへ来い」というお誘いはファクス=053(421)5218、電子メール=tkahod11@chunichi・co・jp
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/shizu_serial/list/2019/CK2019032802000009.html

本日のカウント
本日の歩数:10,190歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.6kg、11.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年7月11日 (木)

「ご飯」の代わりに加工野菜 カロリー抑え満足感も

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「港がある街さんぽ」「神奈川県 真鶴」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/836811/
♪ 岬めぐり 山本コウタローとウィークエンド(1974年)
<真鶴町漁協魚市場>
 シイラ
《魚伝》明治10年創業
・イカ爆弾 150円
・フレンチな干物「アタラシイヒモノ」 アジ ハーブ&ガーリック 540円
<貴船神社>
・貴船祭り 7月27日、28日
 大坂・天満宮の「天神祭」、広島・厳島神社の「管紘祭」と日本三大船祭りに数えられる。
<真鶴町立 遠藤貝類博物館>入館料300円
<真鶴半島遊覧船>1,200円
 三ッ石
《海まんま おとと》
・海鮮丼 2,500円
 金目鯛の炙り、イサキ、イカの沖漬け

 「昼めし旅」は、「高知県 大月町 栢島」。6/7の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1269235/?from=ocntop
<SEA AIR>ダイビングショップ
・うどん
 かつおだし、醤油、みりん
 カマボコ、油揚げ、天かす、ネギ
・高菜のおにぎり
《お食事処 きみ》島本さん
TEL 76-0453
 テングサ
・こうし飯(お祝い事のおもてなし料理)
 砂糖、醤油を合わせ、ご飯に混ぜる。たくわん、海苔
・ところ天
 生姜、大葉、ゴマをふりかける。タレをかける。
・アオリイカとぬたの酢味噌和え

 「本能Z」の「中山の発見地元グルメ」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
《珉珉》宮崎県・延岡市
・あんかけ焼きそば 700円

 昨日から、右の下腹が痛い・・・下腹というより、もっと下。脱腸の手術をした下の方で足の付け根に近い所です・・・何なんでしょう???まさか膀胱炎???右側だから膀胱炎とは違うのかな???
「膀胱炎」
http://www.do-yukai.com/medical/96.html
 他の症状かもしれない・・・。
「考えられる病気」
・消化器系疾患:虫垂炎、大腸憩室炎、大腸炎、過敏性腸症候群、炎症性腸疾患、大腸憩室炎、胆嚢炎、膵炎、鼠経ヘルニアなど
・尿路系疾患:尿路結石、尿路感染症など
・婦人科系疾患:異所性妊娠、子宮内膜症、子宮筋腫、卵巣腫瘍、卵巣茎捻転、卵巣出血、骨盤腹膜炎、附属器(卵管・卵巣)膿瘍、附属器(卵管・卵巣)炎など
・男性疾患:前立腺炎、精巣上体炎など
・その他:動脈解離、動脈瘤破裂、腸腰筋膿瘍、後腹膜出血など
https://www.c-takinogawa.jp/symptom/right-abdomen.html

 昼休みに床屋の予約・・・朝一番は、取れなかった・・・もっと早く決断するべきだった・・・!
https://riyou.jp/city/shizuoka/22133/23433/

 仕事を終え、帰宅途中、ガソリンスタンドに寄るために、外周道路の方に向かう。こっちは、道が混んでいるね・・・通勤路にしなくてよかったよ。
 それにしても、雨ばかりだね・・・。
 インターに近い「ENEOS」に到着。ここは、「フル」が「セルフ」か選べる。セルフだと5円安い。
 前回は、6月15日に入れているね。フル出勤だと1ヶ月もたないんだ・・・。
 377.4km走って、26.31L入った。リッター14.3kmといったところか。リッター133円だった。
 帰宅時、上り坂を走っていた時、足元で異様な音が・・・大丈夫なのか???点検はしっかり出しているよ!!

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 帰宅して、「お好みの大きさにカット ブロックベーコン」で一杯♪
TOPVALU
180g
100g当たり197kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで、2019年6月29日の朝刊より、「「ご飯」の代わりに加工野菜 カロリー抑え満足感も」の引用♪
 野菜を加工してご飯や麺など主食として使う食品が登場している。糖質やカロリーを減らしつつ食物繊維を多く取ることができるとして、ヘルシー志向の人に人気だ。キャベツやカリフラワーを刻んでご飯の代わりにする商品や、ニンジンやダイコンを細長く切って麺にした物などがある。
 「キャベツを使った五平餅いかがですか」
 JR品川駅に隣接したスーパー「クイーンズ伊勢丹品川店」の食品売り場では、訪れた主婦らが香ばしく焼き上がった餅の小皿を興味深げに手にしていた。
 カット野菜大手の「サラダクラブ」(東京)が昨年十月発売した「キャベツライス」を使った試食会だ。キャベツの芯を米粒大に刻んだ商品をご飯とまぜ、みそや酒、砂糖で普通の五平餅と同じように味付けした。
 試食した五十代の主婦は「キャベツが入っているとは全然分からない。自分も夫も糖質を気にしているけれどご飯はなかなか減らせないので、こういう物を使って工夫したい」。四十代の主婦は「青臭さがなくておいしい。小学生の息子が五平餅が好きなので、レシピをもらって作りたい」と購入していた。
 サラダクラブの担当者によると、最近欧米ではズッキーニを使ったヌードルなどで野菜を主食代わりにする動きが広がっているという。「日本人になじみのある野菜を使って、糖質を減らしたい人に食べてもらいたい」と開発した。百三十グラム入り一袋が百八円。同じ量のご飯に比べ糖質は十六分の一、カロリーは八分の一で食物繊維は約十倍という。そのまま食べても、チャーハンやオムライスに使っても良い。
 現在は関東、中部、関西、中国、四国、九州の地域限定販売だが、「できるだけ早く他の地域にも広げたい」としている。ニンジンなどを使った「ベジタブル麺」三種も同時に発売した。
 イオンは昨年十一月、冷凍食品の「トップバリュ お米のかわりに食べるカリフラワー」と「同ブロッコリー」を発売した。三百グラム入りで二百六十七円。同じ量のご飯に比べ糖質はカリフラワーが二十五分の一、ブロッコリーは二十二分の一という。
 しゃきっとした食感で食べ応え、満足感がある。解凍してそのまま主食にしたりご飯とまぜたり、チャーハン、リゾットに使ったりと利用法はさまざま。「想定を超える売れ行きが続いている」(広報担当)という。
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019062902000003.html

本日のカウント
本日の歩数:11,737歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.5kg、9.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年7月10日 (水)

「うなぎ白焼」、そして「浜北区「うなぎの井口」 独創的経営で農水大臣賞」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「もうすぐ海の日!港のある街さんぽ」「神奈川県 小田原」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/836511/
♪ サマータイム ブルース 渡辺美里(1990年)
<早川駅>
 日本一漁港に近い駅
<小田原漁港>
 日本初 掘り込み式漁港
・小田原ちょうちん灯台(小田原港2号防波堤灯台)
<小田原魚市場>
《港のごはんやさん》
・あじセット定食 1,100円
《玉よし》
・たまご焼き 500円
《ひもの屋 半兵衛》
☆金目鯛干物 4枚 980円
♪ ふたりの夏物語 杉山清貴&オメガトライブ(1985年)
<小田原かまぼこ通り>
 有名店の本店など30店舗ほどが軒を連ねる。
<御幸の浜>
<柏木美術鋳物研究所>
 鳴物館 風鈴
※映画「赤ひげ(1965年公開)」で風鈴を使用
<小田原諏訪の原公園>
♪ SUN 星野源(2015年)
<小田原フラワーガーデン>
 トロピカルドーム(ヘリコニア ロストラータ(熱帯アメリカ太平洋諸国)、パキスタキス・ルデア(ペルー))

 「昼めし旅」は、「広島県 尾道市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1268948/
 大林宣彦監督 尾道三部作「転校生」「時をかける少女」「さびしんぼう」
<千光寺>806年創建
<フェリー>しまなみ浪漫海道
 尾道~向島 大人100円、車両110円~。(自転車 別途10円)
<緒方(アイカタ)さん>
・すき焼き
 しめじ、えのき、白菜、シイタケ、長ネギ、タマネギ、厚揚げ
 醤油、みりん、砂糖、カツオだし
・デベラ
 タマガンゾウビラメを素干し。尾道では江戸時代から伝わる珍味。

 先日の「二軒目どうする?~ツマミのハナシ~」は、「墨田区 鐘ヶ淵」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1258007/
《グリル TOMIYAMA》
《魚真》
*ツマミのハナシ①:月島にある「魚仁」は築地直送で安くて美味しい有名店。「魚真」の大将も「魚仁」で修行した。
・芋焼酎水割り 300円
・芋焼酎ソーダ割り 400円
・レモンサワー 300円
・刺身おまかせ盛り 1500円
・ハマグリ焼(5ヶ入り) 500円
・海老焼(3尾) 500円
・ホタテ焼(2枚) 500円
《はりや》
*ツマミのハナシ②:東西に伸びる鐘ヶ淵通りは「チューハイ街道」とも呼ばれ、チューハイ発祥の地という説もある。
☆牛すじ煮 500円
・チューハイ 300円
・キャベツ炒め 380円
・ゲソ天 420円

 「JAF」よりメール。「クルマの車内温度を徹底研究」。
「これだけは知っておきたい」車内の猛烈な暑さ攻略法!
http://fofa.jp/jafmate/c.p?12cDWdO3crG

 「Y!mobile メール」って、スマホにインストールしたら、着信したら音が鳴るのだろうか???パソコンでは、起動しないと着信メールが分かりませんよね!
 Y!mobile メール(@yahoo.ne.jp)はアプリ、ブラウザ、タブレット、パソコンなどマルチデバイスで利用可能な容量無制限のキャリアメールです。
 Y!mobile メールを利用する場合はYahoo! JAPAN ID が必要となります。
https://www.ymobile.jp/service/ymobile/mail/

 今日の仕事・・・。
 あれっ???今日は、もう7月10日ですか???夏じゃないですか・・・曜日感覚がなくなったと思っていたけど、季節の感覚も無くなってしまった・・・空調が効いているところで、決まった作業しかしていないからね・・・。
 しまった・・・車のガソリンが点滅し出した・・・土曜日に2本柱になったので、1週間ぐらい持つと思ったのに・・・でもあと5L くらいかな・・・50kmは走れるだろう!!!

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 仕事を終え、帰宅して、「うなぎ白焼」に日本酒をかけ、レンジでチン。山葵醤油で頂きましょう!うなぎはやっぱり「白焼き」ですよね!
「うなぎ白焼き」
 たれの鰻も美味しいけれど、山葵醤油で食べる白焼きはさっぱりと大人の美味しいさ。茗荷や白髪ネギなどの薬味と一緒にお召し上がり下さい。お好きなたれをつけながら焼いてご自分好みの蒲焼きにもできます。
内容量 110g
製造者 ハマハンフーズ(株)
新潟県長岡市新産2-9-7
TEL 0258-46-6868
http://www.hamaman-foods.jp/

 2017年2月25日の朝刊に、「浜北区「うなぎの井口」 農水大臣賞」という記事が出ていたね。「うなぎの井口」というと、2011年3月12日に仕事先で「うな重」を食べた思い出があります。
白焼きブランド化
 ウナギ専門店の「うなぎの井口」(浜松市浜北区)が、公益財団法人「食品流通構造改善促進機構」(東京)の優良経営食料品小売店等表彰事業で、最優秀の農林水産大臣賞を受賞した。伝統的なウナギの白焼きの地域ブランド化に取り組んでいる点や、ウナギの残さのリサイクルに積極的な姿勢が評価された。
 一九八八(昭和六十三)年創業で、二代目の井口恵丞社長(45)が二〇〇三年に家業を継いだ。持ち帰り専門店が収益の大きな柱で、料理店への卸売りやネット通販も手掛け、地域密着経営で業績を伸ばしている。
 浜名湖産を中心に脂乗りの良い国産ウナギを使用し、看板商品は白焼きだ。「素材のおいしさをいかに引き出すかが勝負」(井口社長)と独自の手焼き製法でふっくらと焼き上げ、風味を損なわない真空パックで提供している。
 ブランド戦略に力を入れ、一五年には「国際味覚審査機構(iTQi)」(本部・ベルギー)のコンテストに業界では初めて出品。白焼きと、オリジナルの無添加ダレで味付けした蒲(かば)焼きが「優秀味覚賞」を受賞した。栄養価が高くて低糖質の「健康食材」としてウナギをアピールし、低糖質食材専門のネットショップ「糖質制限ドットコム」で白焼きを紹介している。
残さのリサイクル
 ウナギの残さのリサイクル事業に関しても高評価を受け、有機肥料にして地域の生産者に購入してもらっている。栽培した農産物や加工品の収益金の一部をウナギの資源保護に役立てる「循環型システム」づくりも目指している。
 表彰は独創的な経営で優れた実績を挙げている小売店が対象で、経営戦略や人事労務、地域活性化への貢献などを総合的に審査する。二十六回目の今回は全国六十社から応募があり、農林水産大臣賞には三社が選ばれた。
 井口社長は「小売店として経営技術に優れていると認められた。今後も顧客ニーズにあった商品を開発するとともに、サービスのいっそうの向上に努めたい」と話している。
(瀬戸勝之)
http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20170225/CK2017022502000066.html

 2017年3月5日の朝刊「川に生きる」で、「ウナギの寝床 冬眠中、鋼の道具で捕獲」という記事が出ていた。
 長良川の下流域、サツキマスの漁は川掃除から始まる。川漁師の大橋亮一さん、修さん兄弟は三月下旬ともなると、風のない日を選んで川に出る。サツキマス漁はトロ流しという独特の刺し網で行う。網を流すには、河床にごみがないことが大切だ。上流から流れて大橋さんの漁場にたまるごみの量は毎年、2トントラックいっぱいになるほど。
 亮一さんが奇妙な道具を手にしている。金属の平たい棒がなぎなたのおうに曲がっている。刃はなく、先端はU字に反り返り細い溝をつくっている。
 「昔は冬になると、これでウナギをとりよった」。溝にウナギをはさむのだ。
 その道具は鋼でできていて、以前、近所の鍛冶屋さんが作った。力を加えてもその溝は折れないという。
 2015年夏、伝統漁法についての企画展示が、埼玉県と栃木県の博物館で同時期に開催された。
 目に付いたのは「うなぎかき」という冬眠するウナギを捕る道具だった。埼玉県の荒川では「ウナギカキ鍵」。栃木県内の思川、渡良瀬川などで「ウナギウアス」という道具を使ったという。共通するのは、先端にくしのような形の金属が付いていることだ。そこにウナギを引っ掛ける。
 長良川に戻って亮一さんに「うなぎかき」の話をした。私は「先がとがっていては捕ったウナギに傷がつく。長良川の道具はウナギを傷つけない優れた道具だ」という感想を述べた。大橋さんは、それもあるが、漁法も違うと言った。
 「ここいらでは漁は二人でした。一人が船に乗り船べりにカギ棒を立てて固定する。もう一人が陸から、船ごと網でひいた。ウナギはひととこに何匹かいたからまとめて二、三匹は捕れた」
 かつての長良川とその支流は、ウナギが冬眠する「ウナギの寝床」が至る所にあったという。ウナギの川でもあったのだ。
 あの道具、正しくは何と呼ぶのだろう。「うなぎかき。いまはごみかき」。亮一さんは言った。
*新村安雄(魚類生態写真家)

本日のカウント
本日の歩数:10,517歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.2kg、10.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

 

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2019年7月 9日 (火)

夏を乗り切る「サラダめし」 旬の野菜でお手軽に

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「もうすぐ海の日!港のある街さんぽ」「千葉県 銚子市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/836258/
 水揚げ量日本一
♪ Forever 反町隆史 with Richie Sambora(1997年)
<銚子漁港>
 キハダマグロ、カツオ
《ウォッセ21》水産物卸売センター
*《かねまた水産》
・カツオ 1800円
*《しだや》
☆さばの水煮 454円
☆さばの味噌煮 454円
☆さば大根おろし煮 302円
・鯖 水煮(1缶) 1,500円
《ヤマサ銚子工場》しょう油体験館
・しょうゆソフトクリーム 250円
<犬吠駅>銚子電鉄
・ぬれ煎餅(醤油味) 1枚 97円
♪ やさしさに包まれたなら 荒井由実(1974年)
<犬吠埼灯台>入場料 200円
・白いポスト
<小澤染工場>大漁旗
♪ スピカ スピッツ(1998年)

 「昼めし旅」は、「神奈川県 湯河原町」。6/5の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1268674/
《元祖 小梅堂》
★きび餅 16個入り 777円
《かねか水産》干物販売、加藤さん
☆アジの干物
・アオリイカの刺身
・アジのたたき
①アジを切り、新たまねぎ、生姜、三つ葉を加え混ぜ合わせる。
・イカの卵とアジ団子のすまし汁
①アジの骨でダシを取り、アジ団子(アジ、生姜、ネギ、味噌)を煮る。
②アオリイカの卵を入れる。
・アジの干物
《石澤商店》みかん
★ゴールデンオレンジ
《二見酒店》二見さん
・バーベキュー
 アジの干物・サバのみりん干し
・チゲ鍋

 「えんてつ」より、メール。
 遠州鉄道(株)より浜名湖ガーデンパークに関するアンケートへのご協力のお願いです。
 浜名湖ガーデンパークでは、多くの皆さまにご利用いただける様に、より良い施設・サービスを提供するためのご意見を集めております。
 アンケートにご回答いただきました方にはえんてつポイント30Pを加算させていただきます。アンケート回答期限は7月31日(水)まで。回答時間は5分程度です。
◆アンケート回答はコチラ♪
┗□https://cards.entetsu.co.jp/mail/u/l?p=RUiVg-n9-Hu34G1cY
https://www.hamanako-gardenpark.jp/

 今日の仕事・・・。
 職場のタイムカードの時計がちょっと進んでいるなと思っていたら、昨日から1分遅れている!!!

 仕事を終え、帰宅して、携帯のメールを点検。懐かしい人からメールが来ていた♪♪♪職場では、携帯をマナーモードにしておかないといけないんですよ!!!
 あれっ???・・・「携帯のアドレス」と思っていたら、「yahooメール」ですか???ガードをしていますよね!!!

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 夕方は、先日半額で買った「桂林閣 徳用焼売」で一杯♪今、シューマイにはまっているんです!!!
チルド
「調理方法」電子レンジ500W:2~3分
312g(24個入り)
100g当たり167kcal
製造番号3 3006190807
製造者 株式会社 桂林園
岐阜県可児市矢戸964-1
TEL 0120-47-2552

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 「岐阜県産新タマとレタスのサラダ」を添えました!

  2019年7月4日の朝刊より、「夏を乗り切る「サラダめし」 旬の野菜でお手軽に」の引用♪
 暑くなって体に疲労がたまってくると、食事が簡単になって栄養バランスが崩れがち。そんなときは、たっぷりの野菜と肉をご飯に載せた愛知県発のご当地グルメ「あいち サラダめし」がお薦めだ。さまざまにアレンジして、健やかに夏を乗り切ろう。
 キュウリ、ニンジン、ミニトマトなどをご飯に載せ、肉みそと目玉焼きもトッピング。彩り豊かなこの一皿がサラダめしの基本形。
 製造業のイメージが強い愛知県だが、全国有数の野菜の産地でもある。しかし、二〇一六年の厚生労働省の調査で県民の野菜の摂取量は、全国でも下位に低迷。その状況を改善しようと昨年八月、県内の野菜生産者や企業などがプロジェクトチームをつくり、考案したのがサラダめしだ。
 サラダめしのルールは四つ。(1)愛知県民になじみ深い「赤みそ」で味付けした肉みそを加える(2)豆や雑穀、野菜でかさを増やし、食べ応えを出す(3)卵を使う(4)マヨネーズやドレッシングで仕上げる。「これらを守れば、どんなスタイルでもいい」。チームの一員で、野菜ソムリエで管理栄養士でもある永井千春さん(34)=愛知県碧南市=は話す。
 野菜の種類や量はお好み次第だが、永井さんは、野菜の色と旬を意識するといいという。「トマトのリコピンといった栄養素には色素があり、彩りよく盛れば、体に必要な栄養が取れる。旬の野菜には季節に合わせ、体を冷やしたり、温めたりする効果がある」
 野菜は切って盛るだけだが、朝、お弁当を作った時に余分にトマトなどを切っておけば、すぐに使える。肉みそも作り置きして、保存しておくと楽だ。
 野菜のボリュームが気になる場合は、ゆでたり、塩もみしたりすると、かさが減る。肉みそにカレー粉を混ぜたり、ご飯を酢飯にしたりと工夫しても楽しい。「一日に必要な野菜摂取量は三百五十グラム。でも、できる範囲で、普段よりちょっと多めにとる感覚でいい」
 プロジェクトのホームページ(「あいち みんなのサラダ」で検索)では、家庭向けのレシピも紹介している。
 (出口有紀)
【台湾ラーメン風】
『材料』(2人分)
・ご飯・・・200g
・キャベツ・・・3枚
・モヤシ・・・100g
・キュウリ・・・1本
・青ジソ・・・2枚
・塩・・・小さじ6分の1
・肉みそ(豚ひき肉160g、ショウガ1かけ、ニンニク1かけ、赤みそ大さじ2、砂糖大さじ1)
・シーザーサラダドレッシング・・・適量
・半熟卵・・・2個
『作り方』
①キャベツはせん切りにし、塩をふり、水気をきる。キュウリは斜め薄切りにして、せん切りにする。モヤシはゆでて水にとり、水気をきる。
②耐熱容器に豚ひき肉、みじん切りにしたショウガとニンニク、赤みそ、砂糖を入れて、ラップをかけ、レンジ(500W)で約1分30秒加熱した後に混ぜる。これを3回繰り返す。
③器にご飯を敷き、(1)の野菜、肉みそ、青ジソ、半熟卵の順にのせ、ドレッシングをかける。
【ピリ辛肉みそと彩り野菜】
『材料』(2人分)
・ご飯・・・200g
・キュウリ・・・1本
・キャベツ・・・1枚半
・プチトマト・・・6個
・ニンジン・・・3分の1本
・紫タマネギ・・・4分の1個
・スプラウト(ブロッコリー)・・・適量
・卵・・・2個
・サラダ油・・・適量
・肉みそ(豚ひき肉150g、ニンニク1かけ、赤唐辛子1本、トウバンジャン小さじ1、<A赤みそ大さじ1、鶏がらスープ顆粒(かりゅう)小さじ1、水50ml>)
・ごま油・・・小さじ1
・ソース(コチュジャン小さじ3分の2、マヨネーズ小さじ2)
『作り方』
①キュウリとキャベツは1cmの角切り、プチトマトは4等分のくし形切りにする。ニンジンは皮をむき、2mm幅のせん切りにする。紫タマネギは薄切りにし、水にさらして水気をきる。スプラウトは根元を切り落とす。
②ニンニクは粗みじん切りにする。赤唐辛子は、水でもどして種を取り、輪切りにする。フライパンにごま油、ニンニク、赤唐辛子、トウバンジャンを入れて熱し、香りが立ったら、豚ひき肉を入れて炒める。豚ひき肉の色が変わったら、Aを加えて汁気が少なくなるまで炒める。
③目玉焼きを作る。
④ソースの材料を混ぜ合わせる。
⑤2つの器にご飯を敷き、それぞれソースの4分の1量をかけ、野菜を彩りよく並べ、中央に肉みそ、目玉焼きの順でのせ、ソースの4分の1量をかける。
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019070402000003.html

本日のカウント
本日の歩数:11,018歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.8kg、10.2%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年7月 8日 (月)

簡単にできる「ナス料理」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「富士市」「とうもろこし」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=63964
*望月 太郎
*富士山麓わくわくコーン:
 甘みが強くコクがある。粒皮は薄くプチプチ食感。
「おいしいをつくりましょ。」
【わくわくコーンのまぜご飯】
『材料』(3~4人分)
・わくわくコーン・・・1本
・米・・・2合
・塩・・・少々
『作り方』
①とうもろこしを塩茹でする
②茹で上がったら鍋から上げ、とうもろこしを冷ます
③とうもろこしの茹で汁をキッチンペーパー等でこし、この茹で汁でご飯を炊く
④とうもろこしが冷めたら、一粒一粒に 実をほぐす
⑤ご飯が炊けたら、ほぐしたとうもろこしを入れ、よく混ぜ合わせる
⑥(お好みで、ここで塩を加えてもOK!)器に盛りつけ完成!
【わくわくコーンの天ぷら】
『材料』(3~4人分)
・わくわくコーン・・・1本
・天ぷら粉・・・50g
・水・・・80ml
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①茹でたとうもろこしを3等分に切る
②芯に沿って縦に実を切り落とす(実が板状になるように切る)
③天ぷら粉を付け、油で揚げる
④器に盛りつけ完成!

 「本気プリ」は、「Eggs'n Thingsで本気ビンゴ対決!62品の仲かr人気ランキングを当てろ」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
《Eggs'n Things 名古屋PARCO店》中区栄
・1位 パンケーキとホイップクリーム ストロベリー、ホイップクリームとマカダミアナッツ 1,274円
・30位 エッグスベネディクト ホウレン草とベーコン 1,382円
・3位 エッグスベネディクト スモークサーモンとアボカド 1,458円
・32位 エッグスベネディクト スパム 1,350円
・25位 パンケーキとホイップクリーム マンゴー、ホイップクリームとマカダミアナッツ 1,382円
・24位 クラッシック・フレンチトースト 1,080円
・61位 ロミロミサーモン 756円
・8位 ガーリックシュリンプ 1,814円
・2位 パンケーキとホイップクリーム バナナ、ホイップクリームとマカダミアナッツ 1,166円
・33位 アサイーボウル 950円
・50位 ワッフルとホイップクリーム ブルベリー、ホイップクリームとマカダミアナッツ 1,328円
・28位 チーズオムレツ 1,058円
・18位 アイランドミートプレート 3,758円
・4位 オムレツ ホウレン草、ベーコンとチーズ 1,328円
・56位 ワッフルとホイップクリーム パイナップル、ホイップクリームとマカダミアナッツ 1,274円
・38位 エッグスベネディクト ベジタリアン 1,134円
「本気旅 in 韓国」ソウル、江南(カンナム)エリア
《gabier》
・グレープフルーツピンス(かき氷) 約1,400円
・Dwaejiba(デジバー) 約340円
 イチゴジャムを挟んだマカロン。砕いたチョコクッキーでコーティング
《CACHI》
・アップルクランブルケーキ 約420円
・パン・オ・ショコラ 約190円
・オレオクロワッサン 約230円
・ローズベリーエイド 約480円

 先日の「やまと尼寺精進日記」は、「水無月 青葉吹くお茶日和」。
https://www.nhk.or.jp/docudocu/program/4069/2043595/index.html
・ジューンベリー
・ジャガイモ(盗人掘り)
・こふきいも
①ジャガイモを洗い切り、茹でる。
②水を切り、砂糖、青のりを入れて火の上で振る。
・お茶
①生茶葉を混ぜながら、煎る。
②揉む。
③広げて乾かす。
※飲む前にもう一度煎る。
・サンショウ
・茶粥
①茶葉を煎る。
②茶袋に茶葉を入れ、もみ洗い。
③お茶を煮出す。
④お米を入れ、しゃもじでかき混ぜながら煮る。
・昆布と山椒の佃煮
①昆布を煮る。サンショウの実を入れる。
・うの花
①ごぼう、人参をみじん切りにする。
②ごぼう、人参、ヒラタケを煮る。おからを投入。
③三つ葉を入れる。
・ジャガイモの甘辛ダレ
・梅干し

 メールにウイルス検出のお知らせが届いた。
 ウイルス名  :『"Malware_Generic.P0"』
 検出ファイル名:『"fast-results.html"』
 「TOKAI」より、メール。
▼毎月のインターネット利用料金を確認する▼
 https://www.tnc.ne.jp/meisai/
※ご確認にはユーザIDとパスワードが必要です。予め「登録完了のお知らせ」等にてご確認ください。再発行が必要な場合は、以下のページからお手続きをお願いします。
■登録完了のお知らせ 再発行手続き
 https://www.tnc.ne.jp/all/saihakkou.html
 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 こんにちは~~8010のとりやさん吉岡です+
.d(・∀・*)♪゜+.゜
 みなさま~雨が続いて不便なことといえば、なんと言っても洗濯物をはじめ色々なものがなかなか乾かなくて困ってしまうことですよね…そこで、梅雨時期のそんなお悩みを一気に解決してくれそうな便利なアイテムを発見しました。+:\(^o^)/「布団乾燥機」という名前なのですが・・・・
~いろんなもの乾燥してみました~
・シューズの乾燥
・ゴム手袋の乾燥
・ペットのお風呂後のドライに
・冬は暖房器具代わりに
・衣類をハンガーにかけたまま乾燥もできちゃいます♪
※アタッチメントを使えばピンポイントで乾かすことも!(^o^)
 コンパクトでお値段もお手頃なので、一人暮らし方でもお手軽ですし、大人数のご家族でも、色々な用途に複数台買ってもいいかなと思える優秀さでした!梅雨時期に備えての1台としても、普段遣いのアイテムとしても、おすすめできる1品ですよ。(*・∀-)
http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968

 仕事を終え、帰宅途中、「酒&FOOD かとう」に寄り、「マルスウイスキー」2,700円を買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/

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 ナスの収穫・・・。
 「ミニトマト」と「ナス」は収穫できたけど、キュウリはどうもダメらしい・・何が悪かったんだろう???

 今日は「塩焼きそば」で一杯♪・・・塩で味付けした後、レモン汁を入れたよ!
 収穫した「ナス」、それに「キャベツ」、「もやし」、「北海道産するめいか」を入れたよ!
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「北海道産するめいか」
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「ゆで 焼そば」
TOPVALU QUALITY AND TRUST
 もっちりとした麺に仕上げました
1食入り
1食(130g)当たり 183kcal
「作り方」
①フライパンに油を少々ひき、肉、野菜等お好みの具を軽く炒めます。
②めんを入れ、その上に水(約30ml)を加え、静かにほぐしながら、水分がなくなるまでよく炒めます。
※水を入れる際は油はねにご注意ください。
③めんが炒め上がったら弱火にし、お好みの調味料ででき上がりです。
※めんが冷えてかたくなっている場合は、調理時に短く切れることがあります。めんを袋のまま電子レンジ(500W)で約30秒加熱してからご使用ください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
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「長野県産 緑豆もやし」
TOPVALU QUALITY AND TRUST BESTPRISE(トップバリュベストプライス)
内容量 200g
100g当たり14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・200g
・にら・・・1束
・絹ごし豆腐・・・1丁
『作り方」
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで、『Clife』2016年8月号の「楽しておいしく!奥薗壽子のスピードごはん」より、引用♪
とっても簡単、でも味はお墨付き!思わず家族が笑顔になる、そんなレシピを紹介します。
 簡単にできる「ナス料理」を紹介します。抗酸化力の強いポリフェノールを豊富に含む皮をむかずに調理するのがポイント。下準備として、切った後、5分ほど塩水()水1カップに対して塩小さじ1)に浸けてください。
【ナス肉みそそうめん】(565kcal)
『材料』(2人分)
・A
 豚ひき肉・・・150g
 ショウガ(すりおろし)・・・1片
 みそ・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
・B
 水・・・50g
 片栗粉・・・小さじ1/2
・ナス・・・2本
・キュウリ(細切り)・・・1本
・そうめん・・・3束(150g)
①ナスは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。塩水(分量外)に漬けてから、水気を絞ってしんなりさせる。
②フライパンにAを入れ、混ぜながら火にかける。
③ひき肉に火が通ったら混ぜ合わせたBを入れてとろみを付け、最後に①のナスを混ぜる。
④そうめんをゆでて水に取り、水でしめて器に盛る。キュウリと③の肉みそをのせる。
POINT
 ナスは塩水に漬けて絞り、しんなりさせます。塩を振ってもむよりも、ナスが崩れず上手にできますよ。
 肉みそにナスを加えるとき、火から下ろす直前に入れてフレッシュ感を残すのもよし。ちっと加熱してトロリとやわらかい感じに仕上げるのもよしです。
【蒸しナスとハムの中華サラダ】(100kcal)
『材料』(2人分)
・A
 しょうゆ・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 酢・・・大さじ1
 からし・・・小さじ1
・ナス・・・2本
・ハム・・・1パック(3~4枚)
・ごま油・・・小さじ1
①ナスは食べやすい大きさに切り、塩水(分量外)に漬ける。
②フライパンにごま油を熱して①のナスをさっと炒めたら、水少々(分量外)を入れてふたをし、蒸し焼きにする。
③ナスに火が通ったら火を止め、Aを混ぜ合わせたタレを回しかけ、短冊切りにしたハムを混ぜる。
POINT
 ナスはさっと炒めてから、ふたをして蒸し焼きに。水っぽくならず、コクのある蒸しナスに仕上がります。熱々のナスにタレを回しかけることで、一気に味が染み込みます。
【ナスと豚肉の重ね焼き】(540kcal)
『材料』(2人分)
・A
 薄力粉・・・100g
 卵・・・1個
 水・・・100ml
・B
 ナス・・・2本
 青ジソ・・・10枚
・C
 みそ・・・大さじ1
 はちみつ・・・大さじ1
・豚肉切り落とし・・・150g
・ごま油・・・適宜
①Bのナスは薄い半月切りんし、塩水(分量外)に漬ける。青ジソは千切りにする。
②Aを混ぜ合わせ、①を入れて混ぜる。
③フライパンにごま油を熱し、②をスプーンで適量すくって広げる。その上に豚肉を広げてのせる。
④ひっくり返し、豚肉がカリッとなるまで焼く。
⑤器に盛り、Cを混ぜ合わせたタレを塗る。
POINT
 薄切りにしたナスをお好み焼きの生地に入れて焼くと、トロリとやわらかく、またあっさりとした味わいになります。ここでは甘みそを塗りましたが、お好み焼きソースやマヨネーズでもおいしいです。
【ナスと鶏肉のネギショウガソース】(283kcal)
『材料』(2人分)
・A
 鶏もも肉・・・1枚(250g)
 塩・・・小さじ1/4
 薄力粉・・・適宜
・B
 しょうゆ・・・大さじ1
 はちみつ・・・小さじ1
 酢・・・小さじ1
 青ネギ(小口切り)・・・適宜
 ショウガ(すりおろし)・・・1片
 ごま油(またはラー油)・・・適宜
・ナス・・・2本
・ごま油・・・適宜
①ナスは食べやすい大きさに切り、塩水(分量外)に漬ける。
②Aの鶏もも肉は一口大に切って塩をもみ込み、薄力粉をまぶす。
③フライパンにごま油を熱し、②の鶏肉を皮目からじっくり焼く。皮がカリッとなったら、ひっくり返して反対側も焼く。
④①のナスを入れて、鶏肉から出てきた脂でこんがり焼く。
⑤器に盛り、Bを混ぜ合わせたタレをかける。
POINT
 鶏もも肉は皮目をしっかり焼き、出てきた脂をナスに吸わせながら焼くのがコツ。脂のコクで、ナスがぐっとおいしくなります。このとき、ふたをしないというのも大事なポイントです。
*奥薗 壽子(おくぞの としこ)
 繰り返して食べても飽きない家庭料理に魅せられ、「料理は楽しくシンプルに」をモットーに、いらない手間を省いたおいしい”ラクうま”料理を提唱。
 『決定版 奥園流 新 ごはんの基本!』(世界文化社)

本日のカウント
本日の歩数:10,416歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.8kg、11.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年7月 7日 (日)

「X-MEN ダーク・フェニックス(DARK PHOENIX)」、そして「まぐろチャーシュー」

 今日は、7月7日、「七夕」、そして「小暑」。
 七夕は「桃の節句」や「端午の節句」と同様、五節句の一つで、本来は「七夕(しちせき)の節句」といいます。元は中国の「星伝説」と「乞巧奠(きこうでん)」が結びついたものです。
 星伝説は、織姫と彦星が年に一度だけ、天の川を渡って会えるという言い伝えで、乞巧奠は、機織りが上手な織姫にちなみ、7日の夜に針や糸を供え、手芸の上達を願う風習です。この二つが日本に伝えられ、神に織物を供える日本の神事であった「棚機津女(たなばたつめ)」の風習と合わさり、七夕となって広まりました。この日は、病よけとして小麦や米の粉を練って縄のようにした策餅(さくべい)といお菓子を食べる風習もありました。これがのちにそうめんとなり、七夕の行事食として定着したようです。涼やかなそうめんは、暑い夏にぴったりです。
【そうめん】(399kcal)
『材料』(2人分)
・そうめん(乾麺)・・・200g
・生食用蒸しえび・・・2尾
・卵・・・1個
・A
 片栗粉・・・小さじ1/2
 水・・・小さじ1
 塩・・・少々
・かいわれ菜・・・少々
・B
 冷水・・・1カップ
 麺つゆ(3倍濃縮)・・・1/2カップ
『作り方』
①ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜ、ざるなどでこす。フッ素樹脂加工のフライパンを油をひかずに弱めの中火で熱し、卵液を流し入れて薄く広げ、1分ほど焼く。縁が乾いてきたら返して10秒ほど焼き、取り出してあら熱を取り、食べやすい長さの細切りにする。
②鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りにゆでる。流水で洗い、水気をきる。
③器に氷を入れ、そうめん、1、えび、かいわれ菜の根元を落として盛り、水をはる。Bを混ぜて添える。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5cfe2c7b3ae008af347f31be
 七夕の起源は奈良時代、中国の星祭り「乞巧奠」を取り入れた節句祭といわれています。宮中では、お供えを作って機織りや裁縫の上達を
願ったとか。
 平安時代から室町時代になると、梶の葉に願いごとを書いて川に流すなど貴族に取り入れられるようになりました。江戸時代には一般にも広まり、手習いの普及とともに書道の上達を願う祭りへと発展しました。
 天の川や織姫の織り糸に見立てた七夕そうめんは、芸事の上達、無病息災、恋愛成就などの願いを込めていただきます。
【七夕五色そうめん】
 トッピングで、おいしさが広がるそうめん。定番の薬味の他に、ツナや刻んだトマト、キムチなどもおすすめ!
『材料』(2人分)
・そうめん・・・2束(200g)
・めんつゆ(ストレートタイプ)・・・1カップ
・オクラ・・・3本
<トッピング>
 肉みそ(市販)・・・大さじ4
 梅干し・・・4個
 錦糸卵(市販)・・・20g
 刻みのり・・・適量
 青ネギ(小口切り)・・・適量
・塩・・・適量
<下準備>
①オクラは表面を塩でこすってうぶ毛を取り、熱湯で約1分ゆでる。水につけて冷まし、キッチンペーパーで水けを
ふき、小口切りにする。
②そうめんは袋の表示通りゆでる。
『作り方』
①器にそうめんを盛り、オクラを散らす。<トッピング>を添え、めんつゆでいただく。
※そうめんは少しずつ束にして盛ると、形も整いやすいです。
「五色の具でバランスよく」
 七夕にいただく五色そうめんは、中国の陰陽五行説に由来したもので、厄除けの意味が込められています。今回は具で五色をそろえることで、手軽に栄養バランスよくいただくアイデアをご紹介します。
【天の川ミルク寒天】
 天の川は英語でミルキーウェイ。ミルクの寒天を天の川に見立てたスイーツはいかが?お好きなフルーツをトッピングして楽しんで!
『材料』(25cm×20cm×高さ4cmのバット1個分)
・牛乳…3カップ
・砂糖…90g
・水…1と1/2カップ
・粉寒天…6g
<フルーツ>
 スイカ…適量
  パイナップル(缶詰)…輪切り4枚
  キウイフルーツ…1個
  ブルーベリー…12個
・ミント…適量
<下準備>
①スイカはクッキー型などで星型に抜く。
②キウイフルーツは輪切りにする。
③牛乳は冷蔵庫から出して常温にする。
『作り方』
①鍋に水、寒天を入れて混ぜ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、さらに2分ほど加熱する。
②〈1〉に砂糖を加えて溶かし、火をとめ牛乳を加えて混ぜ、バットに入れる。そのまま常温で20分ほど冷ます。
③〈2〉の表面にフルーツ彩りよくのせ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。切り分けて器に盛り、ミントを飾る。
http://www.ajs.gr.jp/kurashiryoukou/
http://recipe.ajs.gr.jp/

 昨日のテレビ、「ごはんジャパン」は、「茨城県稲敷市」「江戸崎かぼちゃ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0021/
*辻口 博啓《モンサンクレール》
*池延 美千男
*江戸崎かぼはちゃ:
 通常よりも10日間ほど長く畑で完熟させる。糖度が上がり、甘さやホクホク感が増す。
 完熟のサイン:皮と皮の間にオレンジのラインが出る。
 受粉してから約55日後、一斉に収穫開始
・煮物
・味噌汁
・キュウリの浅漬け
①キュウリを切り、塩をしてニンニクを入れる。
★江戸崎かぼちゃのパフェ
 レモンジュレの上にデコポンの実、デコポンの果汁、メイプルシロップで煮たカボチャ、カボチャのクリーム、デコポンのシャーベット、生クリーム、ココナッツのメレンゲ、カボチャのチップスをのせる。
★丸ごとカボチャプリン 800円(税込)
①カボチャを厚手のキッチンペーパーを濡らして包む。レンジ600Wで9分半加熱。
②中をくり抜き、生クリーム、砂糖、卵、バニラビーンズを加えミキサーにかける。それをかぼちゃの器に流し、低温で70分加熱。冷蔵庫で冷やす。

 「相席食堂」は、「兵庫県 淡路島」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/91749/834523/
<フローラルアイランド>
《やま高》
・たこぺったん焼き 1,280円
・鳴門金時おいもアイスキャンディ 130円
《Cafe T》
<吹き戻しの里>大人500円
・吹き戻し体験
《お食事処 お多福》
☆サワラあぶり山かけ丼 1,300円
・みそラーメン 600円
<シームーンリゾート>マリンスポーツ施設
・バナナボート
・スリラー
<ハマーオート>車屋
<玉ねぎ農家>
・ポン酢とかつお節
<ボートレース鳴門>
「台湾裏相席」宜蘭市(イーラン)
*台湾裏カルチャー:タクシーの運転手は「運ちゃん」と呼ぶ
◆わたあめ職人 儀さん
*台湾裏カルチャー:宜蘭の住民の多くは屋上でレース鳩を飼育。
*台湾裏カルチャー:鳩レースはテレビ中継されるほど人気。鳩の帰巣本能を利用して200km以上離れた小屋に戻るスピードを競う。
*台湾裏カルチャー:日本の伝書鳩から鳩レースが生まれたらしい。
《鰻晏》
*台湾裏カルチャー:鰻が大人気で平日夜でもほぼ満席状態
・和風鰻魚 220元(約650円)
《キャバクラ》
*台湾裏カルチャー:キャバクラは1時間飲み放題でたったの2000円
「台北」
《KIRA BASE》
*台湾裏カルチャー:台湾のメイド喫茶は日本をマネて作られた。
*台湾裏カルチャー:獅子を燃やして厄を払う「放火獅子」は台湾で最もきれいな祭りと言われている。

 「バービーのしずおかごはんがもっと食べたい」は、「静岡市清水区」。再放送だった・・・。
http://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php
《魚河岸 どんぶり君》
・二色丼セット 950円
・黒はんぺんフライ カレーセット 790円
《河岸の市》
・釜あげしらす
・トロあじ
<水上バス>エスパルスドリームフェリー
・江尻~三保 大人片道400円
<川村農園>
・ミニトマト アイコ
※清水区三保:温かい気候と豊富な日照量により、大正時代から続くハウス栽培発祥の地。
《川村農園 CAFE》
☆トマトジュース 280円
・トマトパフェ 1,280円
<コスプレスタジオ ノンタウン>
《たかだアイス》
・ソフトクリーム 150円
・スペシャル 200円
《金の字 本店》
・もつカレー煮込み 1本 50円
・生ビール

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「お中元特集 2019」。
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/gifttop.htm?scid=rm_197493

 買い物に出かけましょう!雨がぱらぱら降っているね・・・。
 途中、市教組でもらった「VARIOUS(ヴァリアス)」の「キングストン」の投函♪
STEAK & HAMBURG HAND MADE SAUSAGE Hang
 柔らかな歯ごたえと、ジューシーな食感、素材の味を引き出すおいしさは、手間を惜しむことなく仕上げることで生み出されます。
2 〈ハング〉パーティーセットセレクト
K 8823-01
 ローストビーフ(モモ/オーストラリア産)300g・豚ヒレローストのパイ包み300g・鶏のスモーク200g各1、ベーコン巻きハンバーグ140g×3、パデドカンパーニュ100g・生ハム40g各2、デミグラスソース・ローストビーフソース付

 「LOTO 7」も買いましょう!
 スーパーにて売り出しの「レタス」83円、「豪州産特選牛肩切り落とし」100g138円、それに「ジャンボチキンカツ」321円を買い帰宅。
http://www.bigfuji.co.jp/

 映画「X-MEN ダーク・フェニックス(DARK PHOENIX)」を見に行きましょう!上映時間が早くなったんだよね♪これなら見られる。ネットで予約したから、早く行ってチケットを買わなくても済む♪♪♪
 途中、ドラッグストアーに寄り、「皮付きピーナッツ」321円を買う。「医薬品クーポン 20%off」をくれた。
https://www.kyorindo.co.jp/
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 そして、腹ごしらえ。「すき家」にて、「牛丼」(並)350円のところJAFの割引50円で300円也♪
https://www.sukiya.jp/
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 百均の「Watts」に寄り、「スリッパ」108円を買う。
https://www.watts-jp.com/
品番/35-137
品名/137スリッパ(幅広26cm)
・Keep away from thig-temprature & humidity of direct sunlight
・Keep out of reach of children.  Children. if they use, must be attended by an adult.
・Do not use for other purpose.
発売元 株式会社セイワ・プロ
大阪府松原市別所2丁目3番20号
http://www.seiwapro.com

 映画館に入り、電話番号とパスワードを入れ、チケットを買う。1,200円に値上がりしたんだったな・・・。
 すぐに開場した。ネットでチケットを買っていくと時間が節約できますよね↑↑↑
https://www.tohotheater.jp/
 やがて開演・・・なるほど、真の敵はやっぱりいるんですね!!!
 エンドロールの後、何かあるかと思ったけど、何もナシ!予想外!!!
 このような2時間くらいの映画がちょうどいいな♪♪♪
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最大の闇
 X-MEN 史上最大の闇。
ジーン・グレイのもう一つの顔<ダーク・フェニックス> 彼女は世界を滅亡に導くのかー。
 人類を救う戦いから10年。
 サイコキネスとテレパシーの特殊能力を持つジーンは、宇宙ミッションでの事故が原因でダークサイドが増幅し制御不能に。そして、彼女の内に閉じ込められていたもう一つの人格<ダーク・フェニックス>が解き放たれ、地上の生命体が全滅しかねない危機が訪れるー。X-MEN 最強、最大の闇、ジーンは世界を、X-MENを破滅させてしまうのかー。
キャスト:ソフィー・ターナー、ジェームズ・マカヴォイ、マイケル・ファスベンダー、ジェファニー・ローレンス、ジェシカ・チャステイン
監督:サイモン・キングバーグ
http://www.foxmovies-jp.com/darkphoenix/

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フェニックス覚醒、X-MEN終焉。
 すべてが、終わる。
すべてが、終わる。マーベル史上最大の脅威。これが最後のX-MEN
20TH CENTURY FOX これが最後 X-MEN:Dark Phoenix
 X-MENの主要メンバーである女性ミュータント、ジーン・グレイは、ある宇宙ミッションの事故が原因で、内なるダークサイト”ダーク・フェニックス”が覚醒。強大パワーを持つその力は、ジーン自身にもコントロールできず暴走。最強の味方と思っていた仲間が最凶の敵に。
 地球上の全生命体をも滅ぼす圧倒的スケール、そしてジーンの苦悩が物語に厚みを与え、X-MEN史上最もエモーショナルな結末へと続く。
 人気TVドラマシリーズ「ゲーム・オブ・スローンズ」のサンサ役ソフィー・ターナーをはじめ、おなじみの豪華キャストが再集結。長年に渡り脚本・プロデュースを担い、誰よりも『X-MEN』を知る男が自ら監督する。マーベル史上最大の脅威、ダーク・フェニックスは『X-MEN』に、そして世界に、終焉をもたらすのか!?
 『X-MEN』サーガは、ここに壮絶な最終章を迎える。
「ココに注目!」
①マーベル・コミック史上最長の映画シリーズ『X-MEN』が遂に終結。
②アメコミ人気の火付け役となった衝撃作「ダーク・フェニックス サーガ」が原作。
③”マーベル史上最強”の呼び声!「ダーク・フェニックス」が、すべてを終わらせる・・・!

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制御不能、ダークサイドが暴走する。
 マーベル史上最大の脅威
これが最後のX-MEN 誰も止められない、<最強の敵>覚醒
INTRODUCTION
 マーベル・コミックから誕生したミュータント集団、X-MENの物語もいよいよ大詰め。現在のキャストでは最後となるシリーズの集大成的作品、それが「X-MEN:ダーク・フェニックス」だ。
 ドラマの中心人物は、サイコキネスとテレパシーの能力を持つ、X-MENの才媛、ジーン・グレイ。宇宙ミッションでの事故により、心のダークサイドに取り込まれてしまった彼女は、闇の人格というべき”ダーク・フェニックス”に支配され、人類に破滅をもたらしかねえない事態を招く。X-MEN はこの危機にどう立ち向かうのか・・・?
 ジーンの特殊能力は強大で、そのパワーにほって地球を救ってきた。そんな彼女が、今度は”敵”と化すのだから、まさに最大の危機。意外なところから現れた最強の敵の存在は、物語をスリリングに盛り立てる。空前絶後の死闘が展開するクライマックスを見逃すわけにはいかない!
・大切な仲間たちにも犠牲が!?
 ミュータント史上最強の能力を持つジーンを救おうと、仲間たちは奮闘。しかし、仲間ゆえに無茶な攻撃もできず苦戦する。
・プロフェッサーXも打つ手なし!?
 テレパシー能力で、人の心に直接話し掛けることができるプロフェッサーXだが、同じ能力を持つジーンには通用しない!?
・止まらない暴走・・・
 制御不能に陥ったジーンは、地上の全てを滅ぼしかねない状態に。この危機的状況を打開することはできるのか・・・?
*Topic 1 X-MEMを熟知した男が満を持してメガホンを取る サイモン・キンバーグ(監督・脚本)
 本作で監督デビューを果たすサイモン・キンバーグは、「X-MEM:ファイナル ディシジョン」以降、製作や脚本、原案として「X-MEN」にかかわり続けてきた。映画シリーズの生みの親、ブライアン・シンガーと共に、「X-MEN」を支えた男が創る最新作への期待値は高い!
*Topic 2 原作ファンも必見!最も過激なヒロインを描く
 原作「ダーク・フェニックス サーガ」。当時としては珍しい、”仲間が敵になる”という展開が大きな話題を呼び、多くのコミック・ファンを生み出した。映画は、この「X-MEN」の原点的ストーリーを忠実に映像化している!
*Tpoic 3 謎に包まれたヴィランをジェシカ・チャステインが演じる
 謎の女性キャラ、スミスに扮し、シリーズ初参戦となるジェシカ・チャステイン。物語のキーマンになりそうな、彼女の活躍からも目が離せない!
 ジェシカ・チャステイン:1977年生まれ、米カルフォルニア州出身。「ゼロ・ダーク・サーティ」(12)、「インタースリラー」(14)などに出演。
*Topic 4 「ダーク・フェニックス」がコミコンをジャック!
 昨年開催されたNY、ブラジルのコミコンに、ソフィー・ターナーら豪華キャストが登場。ファンアートによる新ポスターが解禁されるなど、超満員の会場は熱気に包まれた!
*Topic 5 シリーズ最高のスケールを実現した視覚効果
 キンバーグ監督が「視覚効果が時間的に一番のチャレンジでした」と語る本作。シリーズで初めて、物語の舞台に宇宙が登場しており、その描写は非常に複雑。公開を延期するほど多くの時間が注がれた映像の仕上がりに注目!
・最強のX-MEM ジーン・グレイ/ダーク・フェニックス(ソフィー・ターナー)
 サイコキネスとテレパシーの能力を持つミュータント。宇宙でのミッション中の事故が原因でダークサイドを増加させ、自分でも制御不能の暴走状態に陥ってしまう。
マーベルファン日本代表・すぴ豊が語る!どうなるX-MEN!?
 MARVEL GOSSIP!!!
 アメコミ作品に精通する杉山すび豊氏に、激動の展開を迎えそうな今後のマーベル作品について語ってもらった!
・いまのキャストもこれで見納め!? 見逃せない度100%
 今作の主人公役を務めるソフィー・ターナーは、TVドラマ「ゲーム・オブ・スローンズ」のサンサ役で注目を集めた若手女優。ジェームズ・マカヴォイやマイケル・ファスベンダー、ジェファニー・ローレンスといった豪華俳優が数多く起用されてきた「X-MEN」シリーズですが、ごれを最後にキャストが一新される可能性が高そうです。
 夢の共演!X-MEMの超豪華キャストたち
  マイケル・ファスベンダー(マグニートー役)
  ジェファニー・ローレンス(ミスティーク役)
  ソフィー・ターナー(ジーン・グレイ役)
  ジェームズ・マカヴォイ(プロフェッサーX役)
・原作コミックの世界では実現、「X-MEN vs アベンジャーズ」は? 期待度70%
 ファンが最も実現を期待しているのが、原作コミックにあるドリームマッチ「X-MEN vs アベンジャーズ」の実写映画化。マーベルを代表する2大ヒーローチームが全面対決するというクロスオーバー大作なのですが、カラーの異なるヒーローたちの激突をスクリーンで観てみたいです!
・エンドロールのおきまり 出るか!?ビックサプライズ!! 実現度15%
 おきまりの本編終了後の映像サプライズ。「アベンジャーズ/エンドゲーム」のおまけ映像に、X-MENが登場する可能性は高そうですが、本作でのビッグサプライズにも期待しています!
「まだまだあるぞ!マーベル夢の大予想!」
「X-MEN:ダーク・フェニックス」は今後を占う最重要作です!
 現在のマーベル・シネマティック・ユニバース(MCU)には、「ミュータント」という言葉は存在しません。これを機に、MCUにミュータントを登場させるのなら、「サノスが世界を改変した反動でミュータントが生まれる」というのが自然でしょうか。あるいは、原作の設定では、スカーレット・ヴィッチの父親はマグニートーです。彼女の知らない”実の父”という形で、マグニートーっが出てくる展開も考えられますね。ヒーローの共演で期待してるのあ、原作では夫婦となるブラックパンサーとストーム。本当は、ヒュー・ジャックマン演じるウルヴァリンと、ロバート・ダウニー・Jrが演じるアイアンマンが同じ画面に立ち並ぶ姿を見たかったですが・・・。大きな転換点を迎えているマーベル映画の、今後の展開を占ううえで、この「ダーク・フェニックス」は絶対に外せない一作になるはずです!
*杉山すび豊
 アメコミ原作映画に精通したアメキャラ系ライター。雑誌や劇場パンフレットでコラムを執筆するほか、イベントにっも出演。

 帰宅して、「丹波の黒豆」に潅水しましょう!
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 夕方は、今日買った「チキンカツ」で一杯♪「新タマとレタスのサラダ」を付けたよ♪

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「まぐろチャーシュー」(静岡県)の引用♪
「おかしら」を軟らかく
 日本人の好きな魚のランキングで1、2位に挙げられるのがマグロである。それも刺し身やすし種など生に絶大な人気がある。
 このマグロの水揚げ全国屈指の焼津には、多数の水産会社があり、マグロをはじめ多様な加工品が作られている。中でもユニークな一品が創業42年の焼津中央水産の「まぐろチャーシュー」だ。
 「1本のマグロから少量しか取れない頭と尾の身を特製タレに漬け込んでジェットオーブン(噴射加熱器)でジューシーに焼き上げます」と総務の吉田友里恵さんが話す、見た目も食感も焼き豚に近い惣菜である。
 スライスして口にすると、身が密で肉質感はあるが、軟らかくて歯切れがよい。頭と尾の身は筋が多くて硬い部分だが、加熱によって軟らかくなり食べやすい。
 そのままでもいいが、レンジなどで温めると脂もゆるんでおいしさを増す。マヨネーズやドレッシングを添えると絶妙なおかずやおつまみである。甘さ辛さが突出していないので、サラダやラーメンにトッピングもいい。
 2003年の発売で、全国水産加工品総合品質審査会で水産庁長官賞を受賞して、人気商品になっている。
●焼津中央水産(商品取り扱いは焼津漁協直売所ヤイヅツナコープ)
静岡県焼津市鰯ヶ島136の26
TEL 054(629)7393
FAX 054(629)7394
8時~17時、月曜休
1個税込み597円
※冷蔵で宅送、送料別途
http://www.maruseisenkyaku.com/fishery/ychusui.html

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「マナガツオ」の引用♪
カツオとは別物
 マナガツオの表記には、漢字一文字で「?」の字もよく使います。似た字に「鰮」がありますが、こちらはイワシなので要注意!
・科属:マナガツオ科マナガツオ属
・漢字名:真名鰹、真魚鰹、?
・英名:harvestfish / silverpomfret
 いぶし銀色の平たいひし形に、シュッとしたヒレ。丸みを帯びた小顔に、まん丸な目と、ぽっかりした口もと。マナガツオはすっきりときれいな姿で、表情もかわいらしい。だから愛娘や愛弟子と同様にマナガツオ=愛鰹かと思ったら違った。
 漢字では、真の魚といった意味の「真名」や「真魚」を使う。まるでカツオの中のカツオという感じだが、全く別物だ。
 一説に「真似鰹」が語源ともされ、縁起物のカツオが獲れない地方で、カツオに見立てたといわれている。40cm以上になる大きさと、味の良さもあってのことだろう。昔から西日本で親しまれ、江戸時代の書物には「西国にサケなく、東国にマナガツオなし」といった記載も。
 それにしてもマナガツオとカツオは大きく違う。青魚で身が赤いカツオに対し、マナガツオは白身魚に分類され、身は淡く紅色を帯びる。食感はやわらかく、あっさりしながら脂がのって甘みがある。新鮮なら刺し身が一番美味しいというが、傷みやすいのが難点。そこで保存法が発達し、特に西京漬けが有名だ。
 東シナ海から南方に生息し、7月頃、瀬戸内海に群れで回遊してくることから、代表的な夏魚とされている。冬のほうがより脂がのるともいうが、涼やかな姿もあって、やはり夏に愛でたいもの。ただし、高級過ぎてめったに出合えないのが残念だ。

本日のカウント
本日の歩数:8,670歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.5kg、11.4%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年7月 6日 (土)

「きゅうりのキューちゃん」、そして「嚥下食は見た目も大事 ゲル化剤利用、本来の形に成形を」

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「夏の風物詩がある街さんぽ」「神奈川県 平塚市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/835304/
 平塚七夕まつり
<平塚漁港>
♪ 7月7日、晴れ DREAMS COME TRUE(1996年)
《髙甚商店》干物
☆金目 2枚 600円
・太刀魚 400円
・特選アジ
《平塚漁港の食堂》
・お刺身定食 2,138円
 フエダイ、サワラ、カツオ
<湘南ベルマーレひらつかビーチパーク>
♪ 君は天然色 大瀧詠一(1981年)
<紅谷パールロード商店街>
<梅屋の七夕飾り倉庫>
《髙久製パン》
・弦斎(げんさい)カレーパン 200円
・チーズカレーパン 300円 ※イベント限定

 「昼めし旅」は、「千葉県 成田市」。6/4の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1268399/
<石渡金物店>大正2年創業
☆ハエポイ チリトリ付 162円(税込)
☆ねずみ捕り 1,512円(税込)
☆もぐら捕り 420円(税込)
<川村ふとん店>
・スナップエンドウの炒め物
①スナップエンドウをフライパンで炒める。
②麺つゆで味をととのえて、カツオ節をふりかける。
・グリンピースご飯
・タケノコの煮物
<髙橋さん>
*クリームスイカ
《大栄産直センター》
☆焼きいも 1袋 150円(税込)
・まぜぜご飯おにぎり(梅干し)、ミニハンバーグ、ゆで卵、春巻き
・いなり寿司、焼きそば

 「ヨエロスンE」は、「太陽を追いかけろ!!太平洋で朝日を見て、日本海で夕日を見る」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
<千里浜なぎさドライブウェイ>
<世界一長いベンチ>羽咋郡志賀町
 全長460.9m
<劔地権現岩>輪島市
 通称 トトロ岩

 「おぎにりあたためますか」は、「北海道札幌市を巡る旅」。
https://www.htb.co.jp/onigiri/archive/2018/12/
《鴨出し中華そば専門店 DUCK RAMEN EIJI》東区本町
・DUCK 醤油 830円
・DUCK 白湯 880円
・DUCK oil まぜそば 700円 (辛味+50円) オレンジ酢
・DUCK つけそば 900円
<士別軌道株式会社>士別市
*モノコックバス

 この間の「趣味ときっ!」は、「たのしく防災!はじめてのキャンプ」第5回「テントに泊まろう!」
https://www4.nhk.or.jp/syumidoki/x/2019-07-08/31/7166/1339495/
*寒川一
 バンガロー、区画サイト、フリーサイト
*テントの基礎知識①:テントの入口は風下にする。風上にあると風や雨が入り込む。
*テントの基礎知識②:キャンプ場での風の向きは管理人に聞く。
「テントを張る」
 ポールテント、ツール―ムテント、ドームテント
*ドームテント
 ①グランドシートを敷く。
 ②シートの上にインナーテントをのせる。
 ③ポールをインナーテントに通す。
 ④ポールをピンに固定。反対から押し込みながら設定し、反対側もピンで固定。
 ⑤フライシートを風上からかける。
 ⑥ペグを打つ。インナーテントの金具を押さえ込むように、外側に傾けて打つ。対角線で打つ。
*タープを張る
 ①たたんだ状態で位置を決める。
 ②シートの端を2カ所仮どめする。
 ③シートの端にポールとロープを置く。ロープは45度に広げる。
 ④それぞれのロープをペグでとめる。
 ⑤仮ペグを抜き、ポールを立てる。
 ⑥残りのロープもペグで固定。
*防災に役立つキャンプ道具:マット
 断熱効果、地面の凹凸による不快感を和らげる。防災時の避難先でも活用できる。
※足を出入り口に向けて寝る。
「キャンプごはんの時間」【イージースモーク】
 そら豆、カシューナッツ、マカデミアナッツ、ピスタチオ(殻はとる)、ソーセージ、チーズ、とうもろこし(ゆでたもの)、トマト
①食材(トマト以外)を網に並べる。チーズは溶けるので包みの一部分だけあける。豆類はアルミホイルで作った受け皿に入れる。
②スモーカーの底に、チェリーのチップを入れる。ふたをして火にかける。(中火~強火)
③煙が出てきたら、1分間そのままに。火を止めて、網の食材を入れふたをする。
④もう一度火をつけ、10分加熱し、火を止める。トマトを入れる。火をつけずに15分おく。
⑤マヨネーズとレモンジャムを混ぜ合わせて、切れ込みを入れたソフトフランスパンに入れる。燻製したソーセージを入れる。

 「タモリ倶楽部」は、「これ どうやって結ぶの!?超難問!スニーカー靴ひもコーデ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/バックナンバー?pageType=article&number=4&category=variety
<イケダヤ靴店 上野本店>上野 アメ横
・CONERSE LEATHER ALL STAR JOE HI
・AURALEEX TOKYO DESING STUDIO New Balance REVEAL CONCEPT 2APL
・CONVERSE ONE STAR JOX
・NIKE SB DUCK LOW PRO PANDA PIGEON
*わかとか(靴ひもマニア)
・ラティス結び
 lattice:格子
・シンハイ(SHIN-HI):すね(shin)の高さまである靴
*基本的な結び方①:クリスクロス
 つま先側の穴を下から上にひもを通す
 弱点:靴が波打ってしまう
 利点:簡単、均等に締めやすい
*基本的な結び方②:カナダ軍式
 利点:靴が広がりやすく、脱ぎ履きしやすい
 弱点:最後 ひもが下から出てしまう。
*基本的な結び方③:ボウタイ
 利点:靴の波打ちを抑えることができる。
◆第1問:わたとかオリジナル
 特徴:一番下を横にひもが通っていない
 ①片側の下から1番目と2番目の穴に通す
 ②クロスして反対側の穴に通す
 ③同じ側の2つの上の穴にそれぞれ通す
 ④再びクロスして反対側の穴に通す
◆第2問:横のみ
 利点:見た目がシンプル、結び目が見えない
 ①片側の一番上と下に通す
 ②下から左右順番に通していく
◆第3問:星型
 利点:見た目が派手
 ①下から4番目に通す
 ②一番下に通し、反対の4番目に通す
 ③下から6番目に横に通す
 ④再び一番下を通し、一番上のひもにくぐらせる
*ハイカットにおすすめ:2色ラティス結び
*リフティングにおすすめ:フットバック
*山歩きにおすすえ:ハイキング
◆第4問:重厚長大から軽薄短小に進化する
 ①一番下を通す
 ②片方のひもを左右交互に通す
 ③反対側のひもを左右交互に通す
 ④2本目のひもを交互に通す
 ⑤2本目のひもは穴を通さない
◆第5問:機能性ナシ、自己満足な結び方
 ミサンガ用ひもで6時間。

 「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「千葉県 袖ヶ浦市」「とうもろこし」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190623/
*関 大地
*とうもろこし(味来)
 とうもろこしの実は、収穫すると呼吸による糖の消費が増加。気温が低い朝採れとうもろこしが甘い。
【とうもろこしの天ぷら】
『材料(4人分)」
・ とうもろこし …1本
・ サラダ油 …適量
・ 天ぷら衣 …適量
『作り方』
①とうもろこしは、皮をむいてヒゲを取り3~4等分に切り、さらに芯ごと縦半分に切る。
②薄く天ぷら衣をつけて170℃の油で約3分揚げる。
【焼きとうもろこしのバターしょう油炊き込みご飯】
『材料』(4人分)
・ とうもろこし …2本
・ しょう油 …大さじ1
※焼きとうもろこし用
・ みりん …大さじ1
・ 米 …450g
・ とうもろこし出汁 …540mL
・ 白しょう油 …大さじ1
・ 酒 …大さじ1
・ 塩 …小さじ1
・ バター …20g
※炊きあがり用
・ しょう油 …適量
※炊きあがり用
・ しょう油 …適量
※お好みで追加
・ バター …適量
※お好みで追加
<とうもろこし出汁>  
・ とうもろこしの芯 …2本
・ 水 …1000mL
『作り方』
①とうもろこしに、しょう油とみりんを合わせたタレを刷毛で塗りながら、七輪で全体をこんがり焼く。
②焼きとうもろこしの実を包丁で削ぎ、残った芯は輪切りにする。
③鍋に水、とうもろこしの芯を入れ強火にかけ、沸騰したら火を止め、ザルでこす。
④土鍋に浸水した米、3で作ったとうもろこし出汁、白しょう油、酒、塩を入れたら一度混ぜ、焼きとうもろこしの実を加えて強火にかける。沸騰したら弱火にして約12分炊き、火を止めて10分蒸らす。
⑤炊きあがったらバターを加え、しょう油をかけて混ぜる。
⑥お好みでバターとしょう油を追加する。
【とうもろこしのすまし汁】
『材料』(4人分)
・ とうもろこし …2本
・ とうもろこし出汁 …800mL
・ 薄口しょう油 …小さじ2
・ 酒 …大さじ1
・ 塩 …小さじ1
・ 三つ葉 …適量
『作り方』
①とうもろこしを2cm幅の輪切りにする。
②鍋にとうもろこし出汁、薄口しょう油、酒を入れ強火にかけ、沸騰したら、輪切りにしたとうもろこしを入れ2分ほど煮る。
③塩を入れたら器によそい、仕上げに三つ葉をのせる。
【とうもろこしのチーズおやき】
『材料』(4人分)
・ とうもろこし …2本
・ 水 …大さじ4
・ 小麦粉 …大さじ5
・ 片栗粉 …大さじ2
・ 塩 …小さじ1/3
・ 粉チーズ …大さじ2
・ サラダ油 …適量
『作り方』
①とうもろこしの実を包丁で削ぐ。
②ボウルに水、小麦粉、片栗粉、塩、粉チーズを入れて混ぜ合わせる。
③さらに、とうもろこしの実を加えてよく混ぜる。
④フライパンにサラダ油を熱し、直径7cmほどの大きさに生地を流し入れたら、蓋をして中火で3分、焼き目がついたらひっくり返し、さらに蓋をして約2分焼く。
【とうもろこしのジャム】
『材料』(300g)
・ とうもろこし …2本
・ 牛乳 …200mL
・ 砂糖 …大さじ4
『作り方』
①とうもろこしの実を包丁で削ぐ。
②とうもろこしの実と牛乳をミキサーにかけ、ピューレ状にする。
③鍋にとうもろこしのピューレ、砂糖を入れ、とろみがつくまで約10分煮る。
④粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
【とうもろこしのなんちゃってわらび餅】
『材料』(4人分)
・ とうもろこしのジャム …300g
・ 牛乳 …200mL
・ 片栗粉 …50g
・ きな粉 …適量
『作り方』
①鍋にとうもろこしのジャムと牛乳、片栗粉を入れ中火にかけ休まず混ぜる。
②とろみが出てきたら弱火にし、よく混ぜる。
③粘り気が出てきたら火を止め、また混ぜる。
④さらに粘り気が出てきたら、スプーンですくい氷水に入れ冷やす。
⑤皿に取り出したら、お好みできな粉をかける。
【麻婆とうもろこし麺】
『材料』(4人分)
・ とうもろこし …2本
・ 豚挽き肉 …120g
・ 中華麺 …200g
・ 刻みにんにく …1片
・ 刻みしょうが …1片
・ 豆板醤 …小さじ1
・ 砂糖 …小さじ2
・ 酒 …大さじ2
・ しょう油 …大さじ2
・ 鶏がらスープ …200mL
・ 水溶き片栗粉 …大さじ1
・ 青ネギ …適量
・ 山椒 …適量
・ ごま油 …適量
『作り方』
①中華鍋にごま油を熱し、中華麺を炒め皿に移しておく。
②中華鍋にごま油をひき、刻みにんにく、刻みしょうが、豚挽き肉を入れて炒める。
③肉に火が通ったら、とうもろこしを加えさらに炒め、酒、しょう油、豆板醤、砂糖、鶏がらスープを加えて煮立たせる。
④水溶き片栗粉でとろみを付け、刻んだ青ネギ、山椒を加え、全体を混ぜ合わせ、麺の上にかける。
  
 「男子ごはん」は、「すぐ使える!簡単BBQレシピ お手軽ランチ&ディナープレート」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/
<WILD MAGIC -The Rainbow Farm->東京・豊洲
【塩レモン焼きそば】
『材料』(4人分)
・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)・・・200g
・焼きそば・・・3玉
・キャベツ・・・1/4個(200g)
・赤パプリカ・・・1/2個
・青じそ・・・10枚
・にんにく・・・2片
・レモン・・・1/2個
・ごま油・・・大さじ1
・塩、黒こしょう・・・各適量
・A
 鶏がらスープ(半練り)・・・小さじ1
 水・・・150cc
 ごま油、みりん・・・各大さじ1/2
 レモン汁・・・大さじ1/5
『作り方』
①キャベツは一口大のざく切りにし、赤パプリカは縦1m幅に切ってから横3等分に切る。
 にんにくは横薄切りにする。青じそはみじん切りにする。
 レモンは輪切りにする。
②密閉袋に豚肉を入れて、塩(小さじ1/2)を加えて揉み込む。A、1を加えてザッと混ぜ、空気を抜きながら閉じる。
 冷蔵庫に入れて60分以上漬け込む。
③2のレモンを取り除く。フライパンを熱してごま油を引き、2の豚肉を先に入れて強火で炒める。
 豚肉の色が変わり始めたら残りの具材、漬け汁、焼きそばを入れる。
 水分を飛ばしながら加熱する。水分が少なくなって焼きそばがほぐれてきたら、全体を炒め合わせる。味をみて足りなければ塩、黒こしょうで調える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/190630/recipe_367.html
【トマトライス】
『材料』(4人分)
・トマトジュース(食塩無添加)・・・170cc
・水・・・180cc
・コンソメ(顆粒)・・・1袋(5g)
・米・・・・2合
『作り方』
①米は普通に洗って水気を切る。飯盒に米を入れトマトジュース、水、コンソメを加える。
蓋をして火の頂点に合わせて鍋を下げて炊く。
 最初は火元近くで炊き、沸いてきたら少し火元から上げて10~15くらい炊く。そのまま10分蒸らす。
③器にトマトライスを盛ってミートボールの煮込みをかける。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/190630/recipe_368.html
【豪快ミートボール】
『材料』(4人分)
・豚ひき肉・・・500g
・キャベツ・・・1/2個
・玉ねぎ・・・大1/2個(170g)
・卵・・・1個
・薄力粉・・・大さじ1
・ナツメグ・・・小さじ1
・黒こしょう・・・たっぷり
・マッシュルーム・・・1パック
・ローズマリー・・・2~3本
・タイム・・・3~4本
・トマトジュース(食塩無添加)・・・700cc
・オリーブ油・・・大さじ2.5
・塩・・・適量
・イタリアンパセリ・・・適量
『作り方』
①ミートボールを作る。玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、豚ひき肉、塩(小さじ1)、ナツメグ、卵、薄力粉、黒こしょうを加えてよく混ぜる。
②キャベツはちぎる。マッシュルームは縦5㎜厚さに切る。
鍋にオリーブ油を回し入れ、キャベツを1/4量を入れる。その上にミートボールを丸くまとめながら加える。
 
手で十字に切り込みを入れる。トマトジュース、塩(小さじ1)をよく混ぜてから鍋に加える。
 鍋とミートボールの隙間に残りのキャベツを差し込む。ミートボールの切り込み部分にローズマリー、タイムをのせる。マッシュルームを加え、黒こしょうを振る。
蓋をして強火にかけ、沸いてきたら強めの中火で20分くらい煮る。イタリアンパセリを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/190630/recipe_369.html
【もう我慢できない!絶品アヒージョ】
『材料』(3~4人分)
・茹でタコ・・・200g
・ブラウンマッシュルーム・・・1パック(100g)
・ミニトマト・・・6個
・にんにく・・・2片
・赤唐辛子・・・1本
・タイム、イタリアンパセリ・・・各適量
・オリーブ油・・・150cc
・塩・・・小さじ1/3~1/2
・バゲット・・・適量
『作り方』
①タコはひと口大のぶつ切りにする。マッシュルームは石突きを取る。ミニトマトはヘタを取る。にんにくは手で潰す。赤唐辛子はちぎってヘタと種を取り除く。
②スキレットにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子、塩、タイムを入れて中火にかける。にんにくに薄く色づいてきたらマッシュルーム、ミニトマトを加えて煮る。
 火が通ったらタコを加えて30秒煮る。
イタリアンパセリをちぎりながらかける。
③薄切りにしたバゲットを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/190630/recipe_371.html

 「アサヒ」より、メール。
【みかんの缶詰でカンパイ!】
『材料』
 マヨネーズ味のコールスローサラダ、みかんの缶詰、ドライパセリ
『レシピ』
 マヨネーズ味のコールスローサラダに、冷やしておいた缶詰のみかんを房ごとに半分にちぎって混ぜたら出来上がり。お好みで彩りにドライパセリを混ぜてもGOOD!
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-094/
家飲み限定!夏に食べたい簡単おつまみを集めました!
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/summer/
 だいぶ前の「アサヒビール」からのメール。
【じゃことクルミのハニーガーリック~簡単3stepおつまみ~】(310kal)
カリカリで香ばしい、おやつにもおつまみにもなる、かんたんレシピ♪
『材料』
・ちりめんじゃこ 40g
・クルミ 60g
・ゴマ油 大さじ1/2
・いりゴマ 少々
・A
 しょうゆ 小さじ2
 おろしニンニク 少々
 ハチミツ 大さじ1
『作り方』
①フライパンにゴマ油とじゃこを入れて弱~中火にかけ、カリカリになるまで炒める。
②クルミ(大きい場合は半分に割る)を加えて炒め、クルミからじんわり油が出てきたらAを加えて調味する。器に盛り、お好みでゴマをふる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002268
【ちくわパンでカンパイ!】
『材料』
 サンドイッチ用食パン、ちくわ、マヨネーズ、(黒コショウ)、ラップ
『レシピ』
 ちくわの穴にマヨネーズをしっかり詰めて、サンドイッチ用のパンでくるっと巻き、パンより二回りくらい大きく切ったラップで巻けば出来上がり。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-092/
【納豆せんべい~簡単3stepおつまみ~】(452kcal)
納豆がじゃことチーズで、カリっと香ばしいおつまみに変身!
『材料』(1人分)
・納豆 1パック
・小ネギ 2本
・ちりめんじゃこ 大さじ3
・ピザ用チーズ 大さじ2
・しょうゆ 小さじ2
・小麦粉 大さじ1と1/2
・水 大さじ1と1/2
・ゴマ油 大さじ2
・七味唐辛子 適量
『作り方』
①小ネギは小口切りにする。
②ボウルに、納豆、しょうゆ、小ネギ、ちりめんじゃこ、ピザ用チーズを入れ混ぜ、さらに小麦粉と水を混ぜたものを加えて、よく混ぜ合わせる。
③フライパンにゴマ油をひき2をスプーンなどですくって、フライパンに丸く広げ、弱めの中火にして両面焼く。七味唐辛子をふって頂く。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002554
【香ばしい薬味でいただく3種のお刺身盛合せ】(207kcal)
日本の定番おつまみといえばお刺身。鯛、マグロ、アジをそれぞれ、薬味をきかせた3種の味わいでいただきます。
『材料』(2人分)
・鯛の刺身 80g
・マグロの刺身 80g
・アジの刺身 80g
・みょうが 2個
・貝われ大根 5~6本
・黄身 1個
・大根おろし 100g
・しょうゆ 適宜
・A
 酢、砂糖 各小さじ1
 練り辛子、しょうゆ、塩 各少々
・B
 ゴマ油 小さじ1
 万能ネギの小口切り 大さじ2~3
 ショウガのすりおろし 1かけ
 粉唐辛子 少々
 大葉の千切り 2~3枚
『作り方』
1.鯛は薄切りにする。マグロは角切りにする。アジは細切りにして、たたく。
2.みょうがはみじん切りにし、Aを混ぜ、貝われ大根、鯛とからめる。アジにBをからめ、大葉をそえる。大根おろしは水気を絞って黄身と混ぜ、マグロとからめる。それぞれ器に盛り、しょうゆをかけていただく。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A157.html
「家飲み限定!ぱぱっと作るおつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/ienomi/

 今日も天気がよくないな・・・。もう長雨はうんざりだね。
早く カラッとした夏空がみたいのもです。゜.(*´▽`*)

\│/ ⊂⌒⊃
─●─    ⊂⌒⊃   
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 買い物に出かけましょう!
 スーパーにて「ビフィズスヨーグルト」105円、「きゅうりのキューちゃん」105円、「焼売」半額で139円、「北海道産するめいか」小ぶりなのが8杯で540円を買う。納豆は69円だったので止めた。
 もう一つのスーパーに行き「納豆」48円、「木綿豆腐」41円、「TVブロックベーコン」278円、「ゆで焼きそば玉」23円、「緑豆もやし」20円を買う。

 病院にお見舞いに行く。途中、信号待ちをしていて信号が青になったので直進したら、向うからこちらの車線を走ってくるオッチャンあり!!!!逆走ジャン!!!!交差点のコンビニに入るために、信号待ちしている車を追い越してきたらしい・・・でも、こちらが急ブレーキ!!!危ないジャン!!!止めてほしい!!!
 病院に到着!・・・リハビリ中だった。

 お中元用に「マルス ウイスキー」2,700円と「ダバダ火振り」2,570円を買う。
https://slowkato.hamazo.tv/
 そのまま届けに行く。でも、留守だった。

 帰宅して、草取り。取っても取っても取り切れないんです!
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 「丹波の黒豆」を蒔く。7/7の前後1週間が蒔き頃なんです。
 ミニトマトを収穫する。雨のためか、2つ爆ぜていた。

 夕方は、「ミニトマト、新タマ、レタスのサラダ」で一杯♪
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 さらに「きゅうりのキュちゃん」♪懐かしいねぇ~昔と味が変わった気がする・・・。当時、「東海漬物よ!」というCMがあったよね。創業者は大学の先輩だったと思ったな。大学の先輩というと他にもいくつかの大企業の創業者がいましたよ・・・「旧帝国大学」ですからね・・・。
パリポリ♪うまっ!
 醤油の旨さがたまらない!
国産しょうが使用
純日本品質 東海漬物
「醤油の旨さがたまらない!3つの理由」
・3種の本醸造醤油を使用
 醤油の「香り」「ふくらみ」「後引く旨み」を追求しました
・おいしさ守る低温管理
 醤油を常に低温に保ち、調味・仕込みをしています
・時代を捉えおいしさ追求
 ごはんに合うおいしさを追求し、少しずつ改良
内容量 100g
100g当たり 35kcal
製造者 東海漬物株式会社
愛知県豊橋市駅前大通2-28
製造所 東海漬物株式会社 田原工場
愛知県田原市豊島町岩ノ根11
TEL 0120-623-336

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 そして、先日買った「国産若鶏手羽元」を、塩コショウで焼いていただきましょう!

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 デザートは、東京土産の「おまんじゅう」♪東京土産なのに、温泉マークがついているぞ?

 ここで、2019年6月26日の朝刊より、「嚥下食は見た目も大事 ゲル化剤利用、本来の形に成形を」の引用。
 のみ込む力が弱くなった高齢者が、安全に食べられるよう調理した嚥下(えんげ)食。とろみを付けたりペースト状にしたりして、誤嚥(ごえん)や窒息を防ぐ。半面、見た目がいまひとつで、おいしそうに見えないことも。見た目をきれいにするには、どうすればよいか。専門家にこつを聞いた。
 調理法を指導してくれたのは、高齢者施設を運営する西春日井福祉会(愛知県清須市)の管理栄養士で、食品栄養科学博士の小島真由美さん(55)。
 小島さんによると、誤嚥や窒息のリスクが少ない嚥下食の条件は、べたつきがない▽口の中で食べ物がまとまり、ばらつかない▽密度が均一▽口の中や喉を通るときに変形しやすい▽舌と上あごで押しつぶせる硬さ-など。べたつく度合いが高いと、口の中や喉の奥に食べ物が張り付いて、誤嚥などのリスクが増す。細かく刻むのも、口の中でバラバラになりやすい。小島さんは「とろみを付けようとして食材の上からかけただけでは、あんの部分だけを先にのみ込んでしまいがちなので、市販のゲル化剤などで固めることが大切」と、ポイントを説明する。
 今回、作ってもらったのは、サバのみそ煮(みそ煮と焼き魚風の二種類)、ちらしずし、ウナギの煮こごり、オムレツ、たこ焼き。ペースト状にしてから成形するのが作り方の基本。いずれも少しそしゃくしたり、舌と上あごで少し押しつぶしたりすれば、かまなくてものみ込めるようにする。このうちサバのみそ煮とちらしずしのレシピを紹介する。
 美しく見せるこつは、フードプロセッサーでペースト状にした後、本来の形に成形すること。例えばサバのみそ煮なら、サバの身とだし汁、ゲル化剤を混ぜ、ペースト状にして加熱した後、トレーにラップを敷き成形。少し冷やしてから切り身の形に切り、たれをかければ出来上がり。
 試食すると、食感はいずれも滑らかで、するりと喉を通った。家庭では、缶詰や既にペースト状になった市販の加工食品を使えば、簡単。成形した時点でジッパー付きポリ袋に入れると、冷凍保存も可能だ。
 小島さんは「家族は食べられると思っても、かまずに丸のみしていたり、のみ込みづらかったりすることがあるので、医療機関などで判断してもらって」と呼び掛ける。二年ほど前から、施設の利用者に本格的に見た目にこだわった嚥下食を提供している。季節感を大切にし、ひなまつりなど行事に合わせた料理も作る。「見た目のきれいな食事は食欲が湧き、家族と同じものを食べられる喜びも感じられる」と話す。
 (花井康子)
【ちらしずし】
『材料』(1食分)
・軟らかく炊いたご飯・・・150g
・A(酢8g、砂糖5g、塩1g、とろみ剤少々)
・市販のネギトロ・・・60g
・めんたいこ・・・30g
・イクラ・・・20g
・トビッコ・・・10g
・トンブリ、アサツキ・・・各少々
『作り方』
①ご飯が熱いうちにAを混ぜ合わせる。
②(1)が冷めたら、上に具材を盛り付ける
(市販のネギトロは脂分が高く、のみ込みやすい)
【サバのみそ煮】
『材料』(2食分)
・サバのみそ煮缶・・・150g
・だし汁・・・75g(具の50%)
・ゲル化剤・・・1.5g(具の1%)
・とろみ剤・・・適宜
『作り方』
①缶詰の具と汁を分ける
②フードプロセッサーにサバ、だし汁、ゲル化剤を入れてペースト状にする
③(2)を鍋に移し、85度以上になるように加熱する
④トレーに敷いたラップに移し、成形して冷蔵庫で冷やす
⑤(4)を器に盛り付け、(1)で分けた汁にとろみ剤をかき混ぜながら、少しずつ加えてかける
⑥食べる直前に電子レンジで10~20秒温める
※焼き魚風は、たれをかけずにバーナーで表面を焦がす
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019062602000002.html

本日のカウント
本日の歩数:5,626歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.5kg、12.4%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年7月 5日 (金)

「浜松夜話」第2話「そこにあるから飲む」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「夏の風物詩のある街さんぽ」「神奈川県 平塚市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/835004/
 平塚七夕まつり
♪ The Stardust Memory 小泉今日子(1984年)
《つるや製菓》
・都まんじゅう 1個 38円
<湘南スターモール商店街>
<紅谷町まちかど広場>
<TOKIWAYA(トキワヤ)>学生服
<紅谷町駐車場>
♪ ある車掌 星野源(2013年)
<高麗山>
 『東海道五十三次平塚宿』歌川広重
《仙くま水産》
《あぶさん》
・地アジ丼 しらす入り 1,600円

 「昼めし旅」は、「神奈川県 清川村」。6/3の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1268121/
《レストラン おん》
★ダブルチーズバーガー 1000円
・もつカレー
①持つカレーに豆もやし、ニラを入れて煮る。
・清川恵水ポークの豚丼
①味噌・ニンニク・はちみつなどで浸けた豚肉を焼く。
・いも床の漬物・ふきとたけのこの煮物・しらたきと明太子の和え物
※いも床:福島県発祥の漬物床。麹をジャガイモで代用するようになったのが始まり。つぶしたジャガイモに砂糖、塩を加える。
・豚汁
 キャベツ、ネギ、豚、ジャガイモ、豆腐
<齋藤さん>
・野菜サラダ
①スナップエンドウのスジを取る。
・煮込みハンバーグ
①牛ひき肉・タマネギ・卵を混ぜる。
②形を作り、フライパンで蒸し焼きにする。
③しめじ、チーズを投入。ローストビーフのタレで味付け。
・鹿肉のたたき

 「霜降り明星のあてみなげ」は、「めざせ!食レポの腕前アップ 静岡ならではグルメの旅」。ふざけた内容だった!!!「静岡朝日テレビ」さん、もっと考えた方がいいんじゃないの???
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《山本食品 門前せせらぎ店》三島市
*静岡ならではグルメ①:本わさびソフトクリーム 400円
 その場ですり下ろした本わさびをトッピング
*静岡ならではグルメ②:わさび丼(ミニそばつき) 800円
 わさびとかつお節だけのシンプル料理
<お宮横丁>富士宮市
*《むすびや》
*静岡ならではグルメ③:富士宮やきそば 富士山(ハーフ&ハーフ) 650円 ソース味、塩味
 B-1グランプリで「殿堂入り」、ご当地グルメの代表格
《御幸屋》富士市
*静岡ならではグルメ④:サイダーかん 430円
 サイダー味の寒天、富士市では学校給食で出されている。
https://twitter.com/_ateminage

 「JAF」より、メール。「実体験を基にした独自の攻略法!
▼クルマで京都。8つのポイント【後編】
http://fofa.jp/jafmate/c.p?02cDWdG3cmB
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物」1kgが2,200円♪しかも、送料無料↑
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1397357/?scid=rm_206625
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「夏の日の焼き鳥セット」2,750円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/natuyaki/?scid=rm_197493
 「アサヒ飲」より、メール。「OTONA CRAFT くるっと うちわ」。
https://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/mail-service/craft/

 今日の仕事・・・。
 事務所がある方のトイレは、便座を消毒するものが付いている。作業場のトレイには、それはない!!!これは、「ブルーワーカー」と「ホワイトワーカー」の差別でないのか???
「Injector Brancket Assy」
・Injector
「名」注入[注射]する人、注入器、注射器、燃料噴射装置
https://eow.alc.co.jp/search?q=injector
・bracket
「名」
①《編集》角括弧
②〈英〉《編集》丸括弧
③ブラケット、〔L字形の〕取り[据え]付け用金具、〔ブラケットで取り付けた〕張り出し棚
④〔所得に基づく〕階層(区分)
⑤《軍事》〔空軍の〕ブラケット◆接近する敵機に対して、僚機と離れて平行または交差する編成を取り、片方の機に敵機の注意を引き付ける戦略。
⑥《軍事》〔海軍の〕ブラケット◆特に両世界大戦でドイツ海軍が用いた、敵艦に砲弾を接近させる手法。距離計に基づいて第一弾を発射し、第二弾をその400m遠方に、第三弾を400m前方に着弾させて、最も近い着弾点を見極め、発射角を決定するもの。必ずしも夾叉(straddle)させる必要はなかった。◆【参考】straddle
⑦《建築》持ち送り◆【同】corbel
⑧〔スポーツやゲームの大会などで〕対戦の組み合わせ表
「他動」
①《編集》~をブラケット[角かっこ]で囲む
②~をひとくくり[まとめ]にする、一括する
③腕木をつける
https://eow.alc.co.jp/search?q=bracket
・assy
①assembly
②形〈米・卑俗〉意地悪な
https://eow.alc.co.jp/search?q=assy
・assembly
①集会、会合
・The students have assembly every Friday. : 学生たちは、毎週金曜日に集会を開きます。
②〔学校の〕全校集会◆【同】school assembly
③〔立法府の〕議会◆【同】legislative assembly
・Voters will elect members of a constitutional assembly. : 有権者は憲法制定議会の議員を選出する。
④《Assembly》〈米豪〉〔一部の州の〕州議会、下院◆立法府の呼び方は州によって異なる。◆【参考】Legislative Assembly ; State Legislature
⑤〔部品の〕組み立て
・A large part of the assembly line is automated. : その組立ラインの大部分はオートメーション化されています。
⑥〔組み立て前の〕部品
⑦《軍事》〔作戦前の〕集合
⑧《軍事》〔集合の〕合図
⑨《コ》アセンブリ◆アセンブリ言語から機械語への変換。
https://eow.alc.co.jp/search?q=assembly&ref=wl
「Oil Gauge Assy」
・gauge
「他動」
①〔~の大きさや量などを〕正確に測定する
②〔人の能力や性格などを〕判断する、評価する
③〔物を〕測って基準内に収める、測定の基準に適合させる
④〔石こうを〕特定の割合で混ぜる
⑤〔れんがや石を〕削って同じ大きさにする
「名」
①測定[計測]基準[尺度]
②標準[基準]寸法[規格]
③測定[計測]機器、ゲージ
・You should check these gauges every hour. : あなたはこれらの計器を1時間おきに確認した方がいい。
④〔人や物事の〕判定[評価]基準
⑤〔鉄道のレールの〕軌間、ゲージ
⑥〔自動車の〕車輪ゲージ◆【同】wheel gauge
⑦〔針金などの〕線番◆太さを表す番号で、数字が小さいほど太い。
⑧〔金属薄板などの〕ゲージ◆厚さを表す番号で、材質ごとに異なるが、数字が小さいほど厚い。
⑨〔散弾銃の〕ゲージ◆口径の大きさを表す番号で、数字が小さいほど大きい。
⑩《海事》〔他の船と風との〕位置関係◆【参考】lee gauge ; weather gauge
⑪〔編み物の〕ゲージ◆単位幅当たりの編み目の数。
⑫《建築》〔しっくいを早く乾かすために加える〕焼き石こうの量
https://eow.alc.co.jp/search?q=gauge

 昼食は、塩分が多いようなので、「副菜」に「刻みキャベツ」を合わせて食べることにした。したがって、キャベツにはドレッシング無し!!!
 「お味噌汁」も辛いな・・・明日から薄めて飲もう!
 昼食時、「労働組合」の方が、「参議院選挙」の投票について語っていた。こちらは、退職後の「契約社員」なんですよ。「労働組合」には、入っていません!「アルバイト」に「健康保険」と「雇用保険」が付いただけの身分なんです。ボーナスだってないんですよ!!!

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 仕事を終え、帰宅して、「すっぽん鍋」で一杯♪
 料亭向けにお作りしているものをご家庭でも味わえるよう少量パックにしました。
内容量 250g
製造者 ハママンフーズ(株)
新潟県長岡市新産2-9-7
TEL 0258-46-6868

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 豆腐を入れたよ!
「富士山の伏流水 もめん」
内容量 300g
100g当たり72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 ここで、2019年3月13日の朝刊、「浜松夜話」より、第2話「そこにあるから飲む」の引用♪
 今宵(こよい)の行き先、浜松市中区板屋町の「BAR THINK」にはBGMが一切ない。
 「いらっしゃいませ」。落ち着いているが、よく通る声。オールバックに凜(りん)とした顔立ちの鈴木宏明さん(42)だ。見渡すと、店内には二十~三十代くらいの女性常連客が三人いるが、何か、よからぬ、たくらみでもしているのかと思うほど話し声が聞こえない。
 ドアを開けてすぐ、楽譜台に置かれた案内の紙は実はこの店のコンセプト。
 「JOHN CAGE 4’33”」
 音楽家ジョン・ケージの「四分三十三秒」は全楽章が無音の曲だ。つまり、「店内ではお静かに」というお願いである。常連客たちもこの案内を読んで理解している。ってほんとかな。これ、ほとんど伝わってないっすよ。鈴木さん…。
 ともかく、この店、別にひそひそ声で話せってわけじゃない。ただ、静かに酒と会話を楽しめばいいだけだ。
 店のオープンは一九八八年。現在、沖縄県宮古島市で同名のバーを経営する高田俊彦さん(61)が「本格的なバーを浜松に」との思いで開店。弟子の鈴木さんが二〇〇一年に引き継いだ。
 高田さんとは昨年、開店三十周年記念パーティーでお会いした。浅黒い肌に白髪が似合うダンディーなご老輩。宮古島ではバーテンダーと漁師の二刀流。日中はエビやら魚やら捕まえて夜はシェーカーを振る。
 師匠は海の人だが、鈴木さんは山の人。店の奥から持ってきた登山に関する本を大量にカウンターに置いて、少年のような笑顔で語り出す。山で飲むウイスキーはまた格別らしい。
 「今年は北岳(標高三、一九三メートル、山梨県)に登るのが目標なんですよ」
 「それって日本で二番目に高い山じゃないですか」
 「標高は高いけど、技術的にはそんなに難しくないんですよ」
 先月、十分の一くらいの高さの湖西連峰でへばった私には、ちょっと理解できない領域。
 浜松でも随一、鈴木さんの背後に並ぶ、二百五十種類のウイスキーを眺めながら、あの名言が浮かんだ。
 なぜ、酒を飲むのか。そこに、酒があるから-。
 生意気だ。エベレストのように高い酒(山)にでも挑んでから言ってみろ。ジョージ・マロリーの声が聞こえた、気がしたが、グラスに口を付けたら、すぐ忘れた。【今回の出費3500円】
 追伸。会社にファクスくれた南区の内山さん。連絡先が分からないので、もう一度、ファクス、お願いします。
(鎌倉優太)
 連載へのご意見、ご感想、「うちへ来い」というお誘いはファクス=053(421)5218、電子メール=tkahod11@chunichi.co.jp
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/shizu_serial/list/2019/CK2019031302000245.html

本日のカウント
本日の歩数:12,143歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.5kg、12.4%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年7月 4日 (木)

赤ワイン「URMENETA MERLOT」、そして「浜松夜話」第1話「街で唯一のカクテル」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「夏の風物詩がある街さんぽ」「埼玉県 深谷市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/834713/
 深谷七夕まつり
♪ 七夕の夜、君に逢いたい Chappie(1999年)
*深谷レンガ<日本煉瓦製造株式会社>
《赤城乳業本社》ガリガリ君
<なかざわ床屋>
<中山道>
<七ツ梅酒造跡>
 敷地内はロケ地として映画やドラマの撮影に使われる
《伊勢屋製菓店》
・フルーツいちご氷 580円
<ふとんの大栄釜屋>
 七夕飾り
《きん藤旅館》
・煮ぼうとう
<中嶋建設>竹とんぼおじさん
・ブーメラン竹とんぼ 600円~

 「昼めし旅」は、「青森県 弘前市」「世界一の桜並木」。5/31の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1267266/?from=ocntop
<佐藤さん>嶽きみ農家
・ニラ玉
①ニラを炒める。
②卵でとじる。醤油、カツオ出汁で味付。隠し味にゴマ油。
・イカメンチ
①イカを細かく刻む。タマネギのみじん切り、卵1個、小麦粉適量を入れ混ぜる。
②スプーンで丸め、油で揚げる。
・ばっけとサバ缶の酢味噌和え(フキノトウ)
①茹でた「ばっけ」にサバ缶を入れる。
②酢と味噌を混ぜ、入れる。一味唐辛子をかける。
・嶽きみの天ぷら

 「高田純次のセカイぷらぷら」は、「北海道 函館」。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/sekapura/archive-sekapura/sekapura-058/
<五稜郭タワー>
《函館・麺厨房 あじさい 本店》
 中華料理をいち早く取り入れ、塩ラーメン発祥と言われる創業80年以上の店
・味彩広東麺(塩) 900円
・味彩広東麺(醤油) 900円
・餃子(5個) 350円
・チャーハン 750円
<金森赤レンガ倉庫>1988年オープン、年間観光客数 約200万人
*<函館武将館>
・「新撰組」扮装写真 500円
《ラビスタ 函館ベイ》
 「トリップアドバイザー 朝食のおいしいホテル」2011~2012年 第1位に選出された。
・一泊朝食付 16500円~
 朝食バイキングは、メニュー約60種類、鮮魚や和洋中の惣菜・デザートが並ぶ。
「ベルギー通信」ゲント市
・フランドル伯の城:
 848年築城、当初はバイキング侵入に備えて作られた要塞だった。

 「JAF」より、メール。
 今回のプレゼントは創業134年の明治屋ストアー「カレーとハヤシ」の大満足セットです。編集部オススメの「京橋カリー」が気になる人は今すぐチェック!
▼締め切りは明日7/5!まだの方は今すぐ。
http://fofa.jp/jafmate/c.p?02cDWdD3coD
 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 お疲れ様です~~8010のとりやさん吉岡です+
.d(・∀・*)♪゜+.゜
 友人から毎年この時期になりますと 季節の素敵なお裾分けを頂きます。\(^o^)/
 可愛らしい小瓶に入った、あれ、今年は 何やら違うものが・・・きゅうりとトマトのピクルスに恒例の梅ジャムです。(≧∀≦)とっても可愛い彩で食卓が、パッと明るくなりました *:..。o○☆
 わたくしもお返しに 実家で採れた ジャガイモに玉ねぎにと野菜の詰め合わせを送りました!レシピを一緒に同梱してくれていたので、頑張って 挑戦してみようかと・・・♪
☆⌒☆⌒☆
・・・食べるだけで医者いらず!ピクルスの10の効果♪・・・
1.疲労回復
2.食欲増進
3.消化不良の防止
4.ダイエット効果
5.便秘解消
6.冷え性解消
7.二日酔い防止
8.血液サラサラ効果
9.高血圧の予防
10.ストレスの解消
 ピクルスの効果ってすごすぎですよね!いい事ばかりで怖いくらいですが(笑)「お酢の成分+野菜の成分」で効果抜群!しかも 余計な添加物なども入っていないので、健康的ですよね~。
 この時期は、暑くて湿気が多いと体調を崩しがちですので、美味しく体調を整えていきたいですね!
 http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「国産ウイスキーの誉れ「若鶴 サンシャイン プレミアム」700ml40度2,480円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/w-sunshine-prem70/?scid=rm_205145

 今朝の雨はすごかったね・・・!
 今日の仕事・・・。
 今日は、朝礼ナシで食堂に集められたと思ったら、パワーポイントを示しながら「品質管理」の説明・・・管理職側は、「指導した」という実績が欲しいんだろうな。
 「Skype for Business」というのがあるのですね!
https://products.office.com/ja-jp/skype-for-business/online-meetings
 午前中に入庫をしていたら、お局様に呼ばれた。「佐野さんが昨日入庫したこの部品は、入ってきたらロット番号順に並べないといけないんだよ!」と言われた。入社してから、3ヶ月・・・初めてそんなこと聞いた!!!それじゃあ、みんなに徹底されていないジャン???台帳に注意事項として書いておくとかしないのかね???
 結局、この会社、中心の数人だけが仕切っていて、大部分の仕事はアルバイト的集団のなんですよ。だから、仕事のやり方に違いが出てくる。管理職はそれを分かっていないと思うな!!!
 昼食は「銀ヒラス バジル西京焼」。
 オーストラリア、ニュージーランド、チリなどから輸入されるスズキ目イボダイ亜目Seriollela属にはシルバー、オキヒラス、シロヒラスの3種がある。本種はこの中では比較的廉価なもの。
https://www.zukan-bouz.com/syu/%E3%82%B7%E3%83%AB%E3%83%90%E3%83%BC
 3時の休憩、お茶を飲みながら、ふと手を見ると、血管が浮き出ている・・・!!!塩分の取り過ぎ???7月から、昼食の味付けが濃くなったからな。「いわきゅう」は、夏場は労働者は汗をかくと考え、塩分が高い昼食を提供しているのだろうな。でも、エアコンが効いているんだÝほ!明日からの昼食を考えた方がよさそうだ。
https://www.iwakyu.com/

 仕事を定時に終え、帰宅。
 オバチャンの右折車・・・道幅が広いから、道路の右側(中央側)に寄ってくれれば、左側から直進車がドンドン行けるんです。それなのに、走行車線のど真ん中にいて、右折のウインカーを出している・・・結局、1回の信号で、そのオバチャン車とその後ろの車2台しか行けなかった・・・自分のことしか考えていないオバチャンだった・・・視野が狭い・・・渋滞の原因になるよ!

 帰宅したら、ポストに「ムラの訃報」の回覧板が入っていた・・・葬式が今日ジャン!!!もう終わっている・・・そんなの行けるわけないジャン!!!ムラに印刷機があるんだから、全戸配布にしたらどうですか???

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 帰宅して、「URMENETA MERLOT」で一杯♪
ウルメネタ メルロー(SMOOTH/ミディアムボディ)
 黒果実系フルーツの熟したアロマの赤ワインです。バランスのとれたなめらかなタンニンを楽しめます。
URMENTA MERLOT CHILE
 This Merlot is characterized by its intense and fresh aromas of ripe fruits suh as blackberris and plums. with an exquisite sweet touch f vanilla and spicy notes.
 It is  mdium-bodied wine with soft tannins and rounded finish.
 Excellent to pair with all kind of red meats, lamb, pork andd duck.  Also with pizza, pasta and cheese.
内容量 3000ml
輸入者 コルドンヴェール株式会社
東京都千代田区神田錦町榴岡3-7-35
取引先
 仙台市宮城野区福岡3-7-35
https://www.aeondewine.com/shop/goods/goods.aspx?goods=A106-7804300124243

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 おつまみは「キムチ」♪
植物性乳酸菌が生きている
 国産白菜使用
300g
100g当たり 51kal
製造者 株式会社美山 成田工場
千葉県成田市浅間452-27
TEL 0120-14-1161
http://kimucih-miyama.co.jp/

 それに「豚生姜焼き」♪
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 先日買った「レタス」と「キャベツ」を添えたよ♪

 ここで、2019年3月7日の朝刊より、「浜松夜話」第1話「街で唯一のカクテル」の引用。
 二月半ば、平日の午後十一時。夜の待ち合わせによく使われるコンビニ近く。客引きのお兄さんの声には耳を貸さず、「オーガニックダイニングバー・オルガ」のドアを開ける。
 カウンターの向こうには、役所広司のように長髪をなびかせ、口ひげを蓄えた店長の鎌田さん(51)。ワイルドな風貌だが口調は穏やか。一見、五十代には見えず、年齢詐称ではないかと疑っている。
 もう一人は「将来は美魔女になりたい」という看板娘のまおちゃん(25)。よく常連客から求愛されるが、大抵はのれんに腕押し。客も注文もよくさばく。
 赤が基調の店内におしゃれなインテリアが並ぶ。珍しいウイスキーもある。でも店の最大の売りは新鮮なフルーツや野菜を組み合わせた「ミクソロジーカクテル」。なんだそりゃ。記者たる者、カタカナはあんまり使うなと先輩記者に言われたんだ。「東京とかでは普通にやってますよ」。鎌田さんは流行に敏感だ。
 実はこの店、二回目の取材。軟弱なカクテルなんて飲めるか、とウイスキーばかり飲んで一回、原稿を記したのだが、ヒゲ上司に「最大の売りを飲んでないのか」とダメ出しされた。
 早速「みくそろじーかくてる」を注文する。鎌田さんがイチゴとバジルを手際良く刻み、ウオッカやライムジュースなどと一緒にミキサーにかける。出来上がったオレンジ色の液体を口に運ぶと、イチゴの甘さの後にさわやかな香りが押し寄せる。「うん、おいしい」。記者とは思えぬ語彙(ごい)力で感想を伝えるも、鎌田さんは「ありがとうございます」と相変わらず穏やか。
 東京で大学生をしていた鎌田さんは、バーでアルバイトをしていたのがきっかけでこの道に。「他にできることもない。私の父親、酒飲めない銀行員なんで『けしからん』って反応、されましたけどね」
 市内のバーで十三年チーフバーテンダーを務めたあと、二〇一〇年三月にこの店を開く。「誰もやっていないことがやりたい」。いわく、浜松でミクソロジーカクテルを提供するのはこの店だけ。
 四月には現在の店の隣にたこ焼きとサワーをメインメニューに据えた店を開くという。それぞれ全く違うものを掛け合わせたらどうなるのか。雪見だいふくみたいなもんだろうか。その方程式の解は全くの謎だが、これも浜松初の試みになるのだろう。気になる人は行ってみるといい。私の名前を出しても特には割引にはならない。
 「でも、新しい店開くから、お金がいくらあっても足りないですよ」。マスター、俺も金ないよ。名字にお互い、「金」はついてるけどね。【今回の出費(二回の合計)5990円】
(鎌倉優太)
 連載へのご意見、ご感想、「うちへ来い」というお誘いはファクス=053(421)5218、電子メール=tkahod11@chunichi.co.jp
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/shizu_serial/list/2019/CK2019030702000265.html

本日のカウント
本日の歩数:10,659歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.3kg、13.0%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年7月 3日 (水)

「ハママンフーズ うなぎ蒲焼」、そして「ウナギ完全養殖へ一歩」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「夏の風物詩がある街さんぽ」「台東区 浅草」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/834388/
 入谷 朝顔まつり、浅草 ほおずき市 7/9・10
♪ WAになっておどろう V6(1997年)
<伝法院通り>
<新仲見世商店街>
*《昔ながらの喫茶店 友路有(トゥモロー)浅草店》
♪ Tomorrow 木村カエラ(2018年)
・焼き魚定食 630円
<浅草寺>
※功徳日:参拝するとよりご利益が得られる日。
 7月10日:四万六千日分の功徳がある日。
※元々は、愛宕神社でほおずき市が行われていた。
<言問通り>
♪ 星に願いを 奇妙礼太郎トラベルスイング楽団(2016年)
<入谷鬼子母神 眞源寺>
※江戸時代、入谷には多くの植木屋があった。
・朝顔まつり限定 朝顔お守り 500円~
♪ Japanese Girl 生稲晃子(1989年)
《カンザイ パン本舗》
・アイスあげパン 300円

 「昼めし旅」は、「新潟県南魚沼市 三国街道の宿場町 塩沢宿 牧之通り」。5/30の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1267014/
<むろはし>
※2009年、35軒をリフォームし完成。
*雁木
<中島屋>中島さん
*木喰上人(もくきじしょうにん)が一宿一飯のお礼に彫った仏像。南魚沼市の文化財に登録。
・餅(きび砂糖、醤油)
①「南魚沼産 こがねもち 伝承餅」をトースターで5分焼く。
・アケビの新芽 お浸し
①アケビの新芽を切る。
②塩で茹でる。約10分水でさらす。
・春キャベツの玉子炒め
<宮嶋洋服店>大正時代創業
・厚焼き玉子
①卵5個を溶く。
②塩、砂糖、醤油を入れて、焼く。
・豚肉の野菜炒め

 「KinKi Kidsのブンブブーン!」は、「都内のパワースポットを巡りたい」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/cx/50474/1271500/
<愛宕神社>港区
 出世運、仕事運
・出世の石段 86段
《洋菓子 コロンパン》原宿
※屋上でミツバチを飼っている。周辺のパワースポットからミツを集める。
・はちみつプリン
・プレミアムソフトクリーム
・はちみつロール
<鳩森八幡神社>千駄ヶ谷
・富士塚

 「JAF」より、メール。「クルマで訪れるには難易度が高い?
▼京都をクルマで観光するための8つのポイント【前編】
http://fofa.jp/jafmate/c.p?12cDWdA3csH
 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「越前・松葉産せいこ蟹」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/150010/?scid=rm_195745

 今朝の通勤・・・。
 坂道のカーブを「キープレフト」せずに最短距離(カーブを無視して直進的な進路)で走ってくる車がある!!!カーブミラーがあるのに、見ていないらしい!!!衝突する危険がある!!!「キープレフト」してほしい!!!
 今日の仕事・・・。
 「入庫」優先と聞いていたから、やろうとすると、「今日の入庫と一緒にやるから、とりあえず出庫」と言われた・・・朝の朝会で、各部門からの「今日の仕事の方法」の報告をすればいいのにね!!!・・・行きあたりばったりの仕事になっている・・・結局、アルバイト集団のような寄せ集め集団の会社なんだな!
 職場は空調が利いているから、全く季節感がないな・・・。

 仕事終え、帰宅。
 右折車がなかなか右折しない・・・対向車が右折しても右折しない???渋滞の原因になるよ!!!まわりの状況を把握してよ!!!

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 帰宅して「ハママンフーズ うなぎ蒲焼」で一杯♪
 お酒を振って、電子レンジで温めました!
内容量 110g
丹精込めて焼き上げました 是非ご賞味下さいませ!
 選び抜いた国産うなぎを当店で加工しているので 安心、安全、ふっくら美味しい
「簡単レシピ」
A. うなぎを袋のまま解凍した後、袋に穴を4~5ヶ所あけ、電子レンジで1~2分チン!
B. うなぎを袋のまま解凍した後、沸騰したお湯にポチャ!2~3分で出来上がり。
「更に美味しく」
1.冷蔵庫で完全に解凍します。
2.フライパンで皮の部分を油をひかずに1分、身の部分を1分焼いたら、皮の部分を下にして日本酒を大さじ1杯ふりかけフタをし1分、とってもおいしく出来上がりますよ!
ハママンフーズ株式会社
新潟県長岡市新産2丁目9-5
TEL 0258-46-6868
FAX 0258-46-6874
http://www.hamaman-foods.jp/

 「お吸い物」と「蒲焼のタレ&さんしょう」が付いていね!
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 今日は「タレ」を使いましょう!
鈴勝 蒲焼のたれ
たれ 10ml、さんしょう0.2g
販売者 株式会社 鈴勝 KS
静岡県焼津市吉永1915

 「蒲焼の温め方」は、『くらし良好』2019年7月号に載っていたね!
※1/2尾の場合
【ふっくら仕上げる】
①耐熱皿に、身を上にして蒲焼をおく。
②酒大さじ1~2をうなぎにまんべんなくふりかける。
③電子レンジで温める。
 ラップをかけて電子レンジ500W約1分
【カリッと仕上げる】
①オーブントースターにアルミホイルを敷く。
②身を上にして蒲焼をおいき、酒少々をふりかける。
③オーブントースターで焼く。
 オーブントースター 約1000W 約2~3分

 2019年6月22日の朝刊に「ウナギ完全養殖へ一歩」という記事が載っていた。
人工ふ化 民間施設で成魚に
 水産庁などは21日、人工ふかさせたニホンウナギの稚魚を民間業者の養殖池で出荷サイズの成魚まで育成できたとして、報道関係者向けの試食会を東京都内で開いた。提供されたかば焼きは天然稚魚そ育てたウナギと遜色がない味で、完全養殖の商業利用へ向けて前進した。ただ価格は稚魚の段階で天然の10倍ほどもあり、コスト削減が課題となる。
 シラスウナギと呼ばれる稚魚の不漁が深刻化する中、卵から人工ふ化させて育てた成魚に再び受精卵を生産させ、次の世代を誕生させる完全養殖への期待は高い。実現すれば、天然ウナギなしに人口ふ化したウナギだけでずっと養殖をつないでいくことができるためだ。研究施設内では成功しているが、商業ベースでの実用化のめどは立っていない。
 このため、今回は人口ふ化させた稚魚を研究室ではなく、民間の養殖池でも成長させられるかどうかを実験。研究を手掛ける国立研究開発法人の水産研究・教育機構が昨年7月、大分県と鹿児島県の水産会社2社に稚魚約300匹を提供した。天然の稚魚と同じやり方でも約10ヵ月かけて200g程度の出荷サイズまで育成できたという。
 ただ商業ベースに乗せるには、そもそも稚魚の生産コストを引き下げる必要がある。現状では稚魚1匹で5400円程度もするため、ふ化させた幼生が稚魚になるまでの生存率を高めて大漁に育成するなどの技術の確立が課題となる。

本日のカウント
本日の歩数:9,479歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.7kg、12.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年7月 2日 (火)

「長崎壱岐 山乃守」、そして「滋賀・米原の里山とオオムラサキを守る」

 今日は、7月2日。「半夏生」。
 夏至から11日目にあたる日。稲がたこの足のように地面にしっかり根を張るようにという願いを込めて、たこを食べる風習があります。
【たこと長いものあえもの】(99kcal)
梅の酸味でさっぱりと食べられます
『材料』(2人分)
・ゆでだこ(足)・・・120g
・長いも・・・60g
・きゅうり・・・1本
・A
 梅干し(たたく)・・・1個分
 しょうゆ、酢・・・各大さじ1/2
『作り方』
①たこは薄切りにする。長いもは縦半分に切り、ポリ袋に入れてめん棒でたたいて粗く割る。
②きゅうりは塩適量(材料外)をふって板ずりをし、水洗いをして水気をきる。めん棒でたたいて食べやすい大きさに割る。
③ボウルにAを混ぜ、たこ、長いも、きゅうりを加えてあえる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5cfe2c7b3ae008af347f31c8

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「夏の風物詩がある街さんぽ」「台東区 浅草」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/834134/
 下町七夕まつり 7/4(木)~8(日)
♪ 星のファンファーレ 新しい地図joinミュージック(2019年)
《八千代堂》和菓子
・小倉アイス最中 140円
<かっぱ橋 道具街>
*<>
☆千鳥焼印 3,960円
☆イノシシ焼印 7,770円
*<高村製缶>高村美術罐
☆和紙チビ丸缶 1缶 324円~
♪ 見上げてごらん夜の星を 坂本九(1963年)
<研ぎ陣 合羽橋>
☆紙製トライアンク
♪ 大脱走(1963年)
※包丁の寿命を延ばす方法:
 牛乳パックの裏側はバージンパルプという柔らかい紙でできている。まな板に敷いてやる。
<カイセサイクル>

 「昼めし旅」は、5/29の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1266740/
「千葉県富津市」
 アサリ、海苔
<金谷フェリーサービスセンター>
★房州びわ
《アナゴ直売所 漁師さんのお店》渡辺さん
・アナゴの白焼き
①江戸前アナゴを水で洗いぬめりをとる。
②軽く塩をまぶし、グリルで焼く。
・アナゴの天ぷら
①アナゴに薄力粉をまぶし、天ぷら粉をつけて揚げる。
・アサリの味噌汁
①富津産のアサリをゆでる。こうみ味噌を入れる。
・ワタリガニの塩茹で
①ワタリガニを塩茹でする。
・五目ちらし寿司
①ごはんにすし酢をかける。
②砂糖や醤油で煮たニンジン・レンコン・シイタケなどを混ぜる。
・アオヤギの刺身
①アオヤギを湯通しする。
・アオリイカの刺身
「茨城県大洗町」
 真鯛、岩牡蠣、ホウボウ、ハマグリ
《大洗漁協 かあちゃんの店》
《お魚天国》《新鮮回転寿司》
☆海鮮丼 1,944円
☆地魚白身の5点盛り丼 1,944円
・地魚の海鮮丼
 ヒラメ、タイ、スズキ、ホウボウ、生シラス
・涸沼(ひぬま)のしじみ汁

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「墨田区 曳舟」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1256018/
《有機野菜と美味い魚 Vegi》
《大衆酒場 かどや》
☆純レバ炒め 300円
・生ビール 400円
・レモンサワー 300円
・クエン酸サワー 300円
・赤貝の刺身 300円
・ハムカツ 300円
・刺身の盛り合わせ 800円
*ツマミのハナシ①:曳舟とは元々、この辺りにあった川に舟を引いていた事から名付けられたと言われる。
《民謡 向島 栄翠》
・芋焼酎水割り 540円
・芋焼酎ソーダ割り 540円
・梅干しハイ 540円
・菜の花の辛子和え 648円
・牛すじ大根 648円

 「JAF」より、メール。
 冠水路に遭遇したら安易に進入せず、迂回しましょう。
▽水害発生時の避難行動
http://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdyDSoBo7iFcdoLzy&2&utm_campaign=koho&utm_source=own_mail_2019070103&utm_medium=email&j
 令和元年、あなたはどんな風にモータースポーツを楽しむ?Twitterキャンペーン実施中!みんなのツイートもご覧ください。
http://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdyFcdoOPoBopavIy&F&utm_campaign=koho&utm_source=own_mail_2019070103&utm_medium=email&j

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 今朝のヨーグルトは「腸内環境を整え、お通じを改善したい方の ビフィズス プレーンヨーグルト」♪
TOPVALU
 生きて腸まで届く ビフィズス菌BB-12 配合
450g
 届出表示:本品にはビフィズス菌BB-12(B.lactis)が含まれます。ビフィズス菌BB-12(B.lactis)は、生きて腸まで届くことで腸内環境を改善し、お通じを改善する機能があることが報告されています。
届出番号:D438
1日当たりの摂取目安量:1日1回100g
100g当たり64kcal
機能性関与成分 ビフィズス菌BB-12(B.lactis)100g当たり 10億個
 食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。
販売者 イオントップバリュー株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-4
TEL 0120-95-1205
製造者 榛名酪農業協同組合連合会 デザート工場
群馬県高崎市足門町25-1

  仕事を終え、帰宅して、「焼きそば」で一杯♪
 「醤油焼きそば」だよ!「焼きそば」って、普通、「ソース味」だけど、昔、「富士宮焼きそば」で「醤油味」というのを食べたんです!!!これもアリだなと思ったんですよね♪「塩焼きそば」っていうのもあるね!
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 麺はこの間買った「ゆで 焼そば」♪
TOPVALU QUALITY AND TRUST
 もっちりとした麺に仕上げました
1食入り
1食(130g)当たり 183kcal
「作り方」
①フライパンに油を少々ひき、肉、野菜等お好みの具を軽く炒めます。
②めんを入れ、その上に水(約30ml)を加え、静かにほぐしながら、水分がなくなるまでよく炒めます。
※水を入れる際は油はねにご注意ください。
③めんが炒め上がったら弱火にし、お好みの調味料ででき上がりです。
※めんが冷えてかたくなっている場合は、調理時に短く切れることがあります。めんを袋のまま電子レンジ(500W)で約30秒加熱してからご使用ください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 キャベツは先日買ったもの。
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 「長野県産 緑豆もやし」も入れましょう。
TOPVALU QUALITY AND TRUST BESTPRISE(トップバリュベストプライス)
内容量 200g
100g当たり14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・200g
・にら・・・1束
・絹ごし豆腐・・・1丁
『作り方」
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 お酒は「長崎壱岐 山乃守(やまのもり)」↑↑↑これ、いいジャン♪♪♪
本格焼酎 麦 甕仕込み
35度
岐焼酎 甕仕込み 山乃守
 壱岐は麦焼酎発祥の地 壱岐焼酎は、五百年の伝統を保ち、壱岐独特の製法で造られた麦焼酎です。「山乃守」は、明治32年に創業、百有余年の伝統と歴史を重ね、厳選された米と麦を減量に「かめ」に仕込み、一釜ごとに常圧蒸留した本格焼酎です。麦の風味と米麹の甘みが特長です。
世界が認めた壱岐焼酎
 WTO(世界貿易機構)は、平成7年、「壱岐焼酎」を地理的表示の産地に認定しました。
 日本では熊本県の球磨焼酎、沖縄県の琉球泡盛、平成17年には薩摩焼酎と清酒の白山が追加認定。世界ではウイスキーの「スコッチ」「バーボン」、ブランデーの「コニャック」「アルマニャック」、ワインの「ボルドー」「シャブリ」「シャンパーニュ」等があります。
 地理的表示とは、その土地で生れ、育まれ、造られ続けたものだけが「産地指定」を受けることができるのです。
おいしい飲み方
 ストレート、オンザロック、水割りなどお好みで結構ですが、お湯割りがよく合います。
※開栓及び瓶の取り扱いには充分注意して下さい。
※未成年者の飲酒は禁じられています。お酒は適量を。
※妊娠中・授乳期の飲酒は気をつけましょう。
アルコール分 35%
内容量 1,800ml
原材料 大麦2/3(長崎壱岐産)・米麹1/3(長崎壱岐産米)
有限会社 山の守酒造場
長崎県壱岐市郷ノ浦町志原西触85
TEL 0920(47)0301
FAX 0920(47)0384

 2018年11月25日の朝刊、「この人」に「滋賀・米原の里山とオオムラサキを守る 樋口 善一郎さん(75)」が出ていた。
 滋賀県米原市の旧近江町の自宅山近に、日本昆虫学会が国蝶に選定したオオムラサキがいることに感動し、1982(昭和57)年、「近江・オオムラサキを守る会」を設立した。オオムラサキの保護・調査とともに、里山保全の啓発に力を入れる。
 最初の8年ほどは、オオムラサキを増やそうと毎年、数百匹を人工飼育し、近くの雑木林に放していた。成果が出ず、人工飼育のチョウは人の手が入らない荒れた山で生存する力がないと判断。「チョウを増やすより、生息域の里山を守ることが先だ」と気付いた。
 小学生の飼育体験や、年8回ほどの自然観察会で訴えるのは、豊かな森の大切さ。「里山を見直し活用方法に目を向けて」と、まきストーブや腐葉土の堆肥などにも触れる。上流の里山に、葉や樹液がオオムラサキの餌になるエノキやコナラなどの落葉樹林があれば腐葉土に含まれた豊富な養分が川を流れて琵琶湖へと注ぐ。
 「里山を豊かにすることがオオムラサキを守ること。上流域が豊かになれば、琵琶湖の環境保全にもつながる」。体の動く限り活動を続けたいと願っている。
(稲垣遥謹)

本日のカウント
本日の歩数:10,917歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.9kg、12.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年7月 1日 (月)

「清香探撮(せいこうたんさつ)」アウトドア(2)「たきや亭」捕れたて 揚げてゆでて

 今日から7月、「壁紙」を変えましょう。
 2019年7月の壁紙カレンダー『 弟子屈町 摩周湖 』。撮影は、北海道の写真家 大柳雅資さんです。
 ここの景色は、摩周岳へ向かう、登山道の道中。霧の摩周湖と言われていますが、快晴の摩周湖の青色はとても神秘的に映ります。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「牧之原市」「メロン」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=63847
*加藤久雄
 メロンを3つ実らせて、その中の一番いい実1つだけを残し、あとは摘果。残したメロンに栄養を十分に蓄えておいしいメロンを生産している。
 止め葉が黄色になったら収穫。
「おいしいをつくりましょ。」
【メロンの水まんじゅう】
『材料』(10個分)
・メロン・・・1/2個
・水まんじゅうの素・・・35g
・グラニュー糖・・・100g
・水・・・270ml
・こしあん・・・250g
・メロン果汁・・・20g
※「水まんじゅうの素」は製菓材料専門店やインターネットなどで購入可能です
『作り方』
①スプーンなどを使ってメロンを丸く切り抜いて10個分作る
②鍋に水まんじゅうの素と砂糖を入れてよく混ぜる
③水を少しづつ加え、だまにならないようによく練る
④鍋を火にかけとろみがつくまで混ぜる
⑤メロンの種の部分を裏ごしにした果汁を加える
⑥型に生地を少し入れてメロンとあんこを入れてさらに生地を流し入れる
⑦粗熱を取って冷蔵庫で2時間冷やせば完成
【メロンゼリー】
『材料』(3個分)
・メロン・・・適量
・ゼリーの素・・・70g
・水・・・300ml
『作り方』
①鍋に水を入れ、沸騰したら火を消し、ゼリーの素を加えよく溶かす
②適当なカップに注ぎ、メロンを入れ固める
※室温でも固まりますが、冷蔵庫で冷やすと一層おいしくお召し上がりいただけます。

 「本気プリ」は、「夏の情報超先取りSP」。
https://hicbc.com/tv/magipri/backnumber/190630/
<ナガシマスパーランド>
・白鯨
・ジャンボ海水プール 6/29(土)プール開き
《猿 Cafe 名駅桜通店》
☆小エビ&アボカドの手ごねハンバーグ(チーズ付き)
☆濃厚生クリームのチョコバナナシフォンケーキ
・牛肩ロースステーキプレート 1,180円
「マジ旅 in マカオ」
<マカオタワー>高さ338m
・バンジージャンプ スタンダードパッケージ 約5万2460円
 高さ223m
<セナド広場>世界遺産
 美しい石畳やパステルカラーの建物に囲まれた広場
《KIKA》ジェラード
・猫山王(ドリアン)

 先日の「まんぷく農家メシ!」は、「宮崎県宮崎市」「マンゴー」。
https://www4.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_190626_2.pdf
*究極の贈答品!宮崎完熟マンゴーを召しあがれ 黒木栄寿
※太陽のタマゴ:重さ350g以上、糖度15度以上などの基準を満たしたもの。
【マンゴーの切り方】
① マンゴーは果実の真ん中に、平たく大きな種がある。 そのため、切る人から見て、マンゴーのヘタがない方を手前に置き、 切る人からヘタが見えるようにする
② ヘタの両脇3㎜程度のところを、魚を3枚におろすように3つに切る。
③ カットした両端の部分を、皮まで切らないよう縦横に切れ目を入れて、 角切りにする
*マンゴーにフォーリンラブ?1年中楽しめるビネガーレシピ 児玉浩敬
【マンゴービネガー】
『材料』
 マンゴー・お酢・氷砂糖(各500g)、レモン(1個)、はちみつ(大さじ2)
『作り方』
①煮沸消毒した瓶に、氷砂糖、カットしたマンゴー、スライスしたレモン、はちみつ、 お酢を入れる。
② ①を 1 日 2 回くらい、逆さにして混ぜる。
③10日ほど置き、氷砂糖が溶けたら完成。
※マンゴー、お酢、氷砂糖は1:1:1の比率。約1年、保存できます。
【マンゴービネガーのソーダ割り】
 マンゴービネガーとソーダを混ぜ合わせる。 お好みでミントを飾れば、ソーダ割りのできあがり。
【ドライマンゴーと切り干し大根の酢の物】
『材料』
 ドライマンゴー(適量)、切り干し大根(100g)、きゅうり(1本)、 かにかまぼこ(60g)、塩(少々)、マンゴービネガー(大さじ6)、しょうゆ(少々)
『作り方』
① 切り干し大根を水で戻し、きゅうりはカットして塩もみしておく。
② ボールに①を入れ、ほぐしたかにかまぼこを入れる。
③ ②に、キッチンばさみで細かく切った、ドライマンゴーを入れる。
④ ③にマンゴービネガー、しょうゆを入れて混ぜ、1時間ほどなじませれば完成。
※ドライマンゴーがふやけるまで、1時間ほどおく。
*「目にもおいしい!ぜいたくマンゴープレート 鬼塚高幸
【マンゴーの照り焼きチキンバーガー】
『材料』
 鶏もも肉(300g)、塩(少々)
 マンゴーソース:マンゴー(40g)、 しょうゆ・みりん・酒(各大さじ1)
 タルタルソース:きゅうり(1本)、マヨネーズ(60g)
 バーガー具材:マンゴー(150g)、バンズ(4個)、クリームチーズ(適量)、 金時草(適量)、きゅうり(1本)
『作り方』
① マンゴーの種の部分の果肉をそぎ取り、しょうゆ、みりん、酒と一緒に ミキサーにかけて、マンゴーソースを作る。
② 鶏もも肉に塩をまぶし、皮を下にしてフライパンで両面焼く。
③ 鶏肉に火が通ったら①のソースをかけ、弱火でからめれば照り焼きチキンの完成。
④ 細かく刻んで水分をしっかりしぼったきゅうりを、マヨネーズと混ぜて タルタルソースを作る。
⑤ バーガー具材用のマンゴーを、スライスしておく。
⑥ バンズにクリームチーズを塗り、カットしたきゅうり、タルタルソース、マンゴー、 タルタルソース、金時草をはさみ、さらにタルタルソースを塗る。
⑦ ⑥に照り焼きチキン、タルタルソース、マンゴーをのせる。
⑧ 上にのせるバンズにクリームチーズを塗って、ピックではさめば完成。
※タルタルソースは糊代わりに使用、たっぷりつけるのがポイント。
【マンゴーパフェ】
<マンゴーゼリー>
『材料』
 マンゴー(220g)、水(200mL)、ゼラチン(5g)、水(少々)
『作り方』
① マンゴーをミキサーにかけてドロドロにし、裏ごししてマンゴーピューレを作る。
② ゼラチンを、水でふやかしておく。
③ 沸騰したお湯に②を入れ、しっかり溶かす。
④ ③に①を入れて、しっかり混ぜる。
⑤ バットに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
<マンゴーチーズケーキ>
『材料』
 マンゴー(250g)、クリームチーズ(200g)、生クリーム(200mL)、 卵(2個)、小麦粉(大さじ3)、砂糖(90g)
『作り方』
① マンゴーをプロセッサーにかけて、マンゴーソースを作る。
② ボールにクリームチーズ、生クリーム、溶き卵、小麦粉、砂糖を入 れ、しっかり混ぜ合わせる。
③ ②を炊飯器に入れ、上から①をマーブル状に流し入れる。
④ ③を60分ほど、炊飯すれば完成。 (やわらかいときは、もう1回炊飯する)
<マンゴープリン>
『材料』
 マンゴー(500g)、グラニュー糖(60g)、水(200mL)、 植物性生クリーム(150mL)、ゼラチン(15g)、水(少々)
『作り方』
① ゼラチンを、水でふやかしておく。
② 鍋に水を入れ沸騰したら、グラニュー糖を入れてしっかり溶かす。
③ ②に①を入れ、沸騰しない火加減でしっかり溶かしてから、粗熱を取る。
④ カットしたマンゴーをボールに入れ、ゴロゴロ感を出すため粗くつぶす。
⑤ ③に④を入れ、しっかり混ぜる。
⑧ ⑤に生クリームを 2 回に分けて入れ、混ぜる。
⑦ バットに入れて、冷蔵庫で 3 時間ほど冷やせば完成。
※マンゴーは粗めにつぶして、ゴロゴロ感を出すのがポイント。
※マンゴーの果肉 500gは、マンゴー100gとマンゴー100%ジュース 400mLでも 代用可能。
<マンゴーパフェ>
『材料』
 マンゴー・マンゴーゼリー・マンゴーチーズケーキ・マンゴープリン・生クリーム (各適量)、ミント(お好み)
『作り方』
① グラスにマンゴーゼリー、ホイップした生クリーム、カットしたマンゴーを入れて、 隙間に生クリームを詰める。
② ①の上にマンゴーチーズケーキ、マンゴープリンを入れる。
③ スライスしたマンゴーでバラを作り、②の上にのせてミントを飾れば完成。
※その他、お好みでアレンジしてお楽しみ下さい。

 「海の幸なのにTAMATO」より、楽天メール。「三陸産秋刀魚」3kg4,480円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/sfd-ymt/sa-00005/?scid=me_ich_pcn_301_20190701_6509604_001
 「西野屋食品株式会社」より、楽天メール、「珍味しじみ」が、30g×5袋1,000円。しかも送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/nishinoya-k/10-0-46/?scid=me_ich_pcn_301_20190701_6509614_001
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どりの蒲焼き」♪
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=c23&return_url=%2FgetCoupon&coupon_key=1143133199

 今日の仕事・・・・
 やっと「健康保険証」が届いた。2か月と3週間かかったよ・・・なんで、こんなに時間がかかるの???「公務員」でももっと仕事が早いよ!!!・・・「怠慢」なのは、誰なんでしょう???
 黒ボールペンを使い切った・・・就職してから、2回目だね!仕事を、モーレツにやっているからすぐにインクが無くなるね!!!
 昔、農業を手伝っていた時に、コンテナを持ち上げるのに力がいったよね・・・楽な仕事なんてないんだよね!!!
 昼食が塩分多めなのか・・・喉が渇く。職場はエアコンが効いているのに・・・。「食堂」は、エアコンが切ってある!!!

 仕事を終え、「酒&FOOD かとう」に寄る。「長崎壱岐 山乃守」35度2,786円を伝票にて買い帰宅。これは、珍しい焼酎だよね♪♪♪
https://slowkato.hamazo.tv/

 帰宅して、「とりあえずビール」!・・・喉が渇いていたんです!!!「ビール」が旨い!!!

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 おつまみは、「すっぽん」スープの鍋♪
 料亭向けにお作りしていりものをご家庭でも味わえるよう少量パックにしました。
内容量 250g
※薄める際は、塩で味を整えて下さい。
製造者 ハママンフーズ(株)
新潟県長岡市新産2-9-7
TEL 0258-46-6868

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 「長野県産白菜」を入れましょう。
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 「えのきだけ」も入れましょう。
 えのき茸は低温でじっくり栽培することで品質が高まります。
 日持ちが良く、歯ごたえのある食感にこだわりました。
【えのきの天ぷら】
『材料』(2人分)
・えのき・・・1袋
・天ぷら粉・・・適宜
・水・・・適宜
『作り方』
①えのきは石突きの部分を切り、食べやすくスライスする。
②ボールに天ぷら粉・水を入れ、さっくりと混ぜる。
③①に②の衣をつけ、170度に熱した油で、カリッとするまでゆっくり揚げる。
※このえのき、茎の部分がしっかりしているので、カリッと揚げると末広がりになります。
名称 えのきだけ
生産地 長野県
JA中野市
長野県中野市三好町1-2-8
TEL 0269-22-4195
http://www.ja-nakanoshi.iijan.or.jp/blog/

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 豆腐は「富士山の伏流水 もめん」。
300g
100g当たり72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 もう7月だね・・・「浜名湖」の「たきや漁」に行きたいね!これが面白いんだな♪♪♪4人セットで1艘の船を借りるんだよ!
 「焚き矢漁」をいう字を書くという人もいる!
http://www.geocities.jp/je2fmv2011/takiya.html
「たきや漁」
・1隻(4名マデ)、調理なし 27,000円
※獲れた獲物は全てお持ち帰りいただけます。
※管理は自己責任にておねがいします。
・調理(たきや亭使用)1隻につき(4名マデ)3,000円加算、30,000円となります。
※獲ってきた獲物を食材とします。
※余ったものはお持ち帰りいただけますが、管理は自己責任でお願いします。
静岡県浜松市西区雄踏町宇布見9985-3
TEL 053-592-2260
FAX 053-592-2260
https://takiyaryou.jp/

 2018年7月24日の朝刊、「清香探撮(せいこうたんさつ)アウトドア(2)「たきや亭 捕れたて 揚げてゆでて」の引用♪
 車通りも少なくなり静まりかえった浜名湖大橋へとつながる雄踏大橋を歩いていると、暗い浜名湖の湖上にひときわ輝きを放つ「たきや亭」が目に飛び込んできた。たきや亭は水中灯を使って浅瀬を照らし獲物をモリで突く浜名湖独特の「たきや漁」を体験した後、捕ったエビやカニなどを食べるための「いかだ」だ。
 いかだは十一基あり、そのうちの一つ「TAKIYA BASE(タキヤベース)」はソファや木目調のテーブルが並ぶ。椅子に座りテーブルを囲む姿はリゾート地のカフェのようだ。
 いかだの横では各船の船頭が捕れたばかりのエビや魚、カニを調理する。魚やエビは天ぷら、カニはゆでたり、みそ汁に。食欲を誘う香りでいかだが包まれ、出来上がった料理がテーブルに並ぶ。少人数のいかだでは、ござに座り目の前で魚をさばく演出も。金原勝二たきや組合組合長(69)は「さばき方を手ほどきすることもあります」という。
 湖面に輝く明かりを眺めていると潮の香りと天ぷらの香りやゆで上がるカニの香りが橋の上にも漂ってきそう。これからの季節、湖上に吹く風で涼みながら漁を体験し、捕れたての魚を使った料理は格別だ。
写真・文 斉藤直純
http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/photograph/list/201807/CK2018072402000265.html

本日のカウント
本日の歩数:9,081歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.4kg、11.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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