佐野家の休日

　昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「御殿場市」「たまねぎ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=63727
＊岩田 和雄、勝亦 裕三
※全国のたまねぎ生産の中間に旬がやって来る。
　葉が全部折れてから1週間後ぐらいが収穫最適期
「おいしいをつくりましょ。」
【たまねぎとツナの生ふりかけ】
『材料』(4人分)
・タマネギ・・・中1玉
・ナス・・・小1本
・ツナ缶(オイル漬け)・・・1缶
・ニンジン・・・1/2本
・小松菜・・・1株
・砂糖・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1
・酢・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ1
・すりごま・・・大さじ2
『作り方』
①タマネギとナスは5mm角に切り、ニンジンと小松菜はみじん切りにする
②フライパンにツナ缶をオイルごと入れて中火にかけ、(1)を入れて、タマネギがしんなりするまで炒める
③砂糖 ・みりん・しょう油・酢を加え、水分が飛ぶまで炒める
④水分がなくなったらすりごまとごま油を加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛り付け完成!
【野さいシャキシャキ みんな食べられるハンバーグ】
『材料』(4人分)
[材料A]
・タマネギ・・・1/2
・ニンジン・・・1/2
・エノキ・・・1/3
・レンコン・・・150g
・もやし・・・50g
 [材料B]
・塩・・・少々
・しょう油・・・少々
[材料C]
・わさび漬け・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・しょう油・・・大さじ2
・酢・・・大さじ2
・水・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
 [その他の材料]
・豚ひき肉・・・200g
・とうふ・・・50g
・ホウレン草・・・2束
・ショウガ・・・1かけ
・米粉・・・適量
『作り方』
①[材料A]を全てみじん切りにする
②とうふは水を切り、ショウガはすりおろし、ホウレン草は茹でておく
③豚ひき肉と(1)、(2)、[材料B]をボウルに入れ、つなぎに米粉を入れて混ぜ合わせる
④形よく整えて焼く
⑤別のフライパンで、[材料C]を全て混ぜ合わせ、煮立たせてから、米粉でとろみをつける
⑥(4)とホウレン草を皿に盛り、(5)のタレをかけ完成!

　「本気プリ」は、「THE 運 at 令和オープン店！」。
https://hicbc.com/tv/magipri/backnumber/190623/
《鮨功》中区錦、令和元年5月6日オープン
・とり貝 時価
・のどぐろ 時価（1500円～2000円）
・ぼたんえび
《Lilla》東区泉、令和元年5月1日オープン
・アワビとカラスミのパスタ 3,693円
《肉亭 まぼたん》中区大須、令和元年5月10日オープン
・ミスジュッケ 2,484円
・まぼたん 6,264円
・狐高 まぼたんメシ 1,998円
「マジ旅 in マカオ」官也街（クンヤーガイ）
＜大利来記珈琲室（タイレイロウケイカフェ）＞
・ポークチョップバーガー（ドリンク付き） 約880円
＜CooL-ThingzZ & Portuguese Spot＞雑貨屋
・Cacao di Vine　ワインチョコレート

　先日の「まんぷく農家メシ！」は、「東京都西東京市」「ルッコラ」。
https://www4.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_190515.pdf
＊スーパー農家おすすめ！生ルッコラの楽しみ方　三原大介
※ルッコラ：ごま風味・辛み・苦み
【味つけのり】
　材料 （すべて適量）ルッコラ、味つけのり
『作り方』
ルッコラをお好みの量、味つけのりで巻くだけ。
【さばのみそ煮の缶詰】
『材料』
　ルッコラ（適量）、 さばのみそ煮の缶詰（1缶）
『作り方』
　さばをほぐし、お好みの量のルッコラと合わせる。
※ルッコラを缶に残った煮汁につけて食べてもおいしいです。
＊ハーブ名人が教える！おいしいルッコラ♪エトセトラ　新倉大次郎
【ルッコラハーブサラダ】
『材料』
　（すべて適量）ルッコラ（葉と花）、チャービル、ナスタチウム（葉と花）、 イタリアンパセリ、オリーブオイル
『作り方』
①適当な大きさにちぎった葉を混ぜ合わせ、その上にルッコラとナスタチウムの花を 飾る。
②オリーブオイルを適量かける。
※お好みで、塩こしょう、わさびじょうゆをかけてもおいしいです。
【ルッコラのやきもち】
『材料』
　ルッコラ（80g）、小麦粉（200g）、水（200ml）、サラダ油（適量）、 砂糖（適量）、しょうゆ（適量）
『作り方』
① 小麦粉を水で溶く。
② ①にルッコラを入れて混ぜる。
③ サラダ油を引いたフライパンで、両面に焦げ目がつくまで焼く。
※砂糖じょうゆをつけていただく。
＊目指せ！Tokyo 2020 和風るっこら料理　矢ヶ崎宏行
※GAP（Good Agricaltural Practice）：選手村・競技会場などの料理に使われる食材の調達基準
【ルッコラと豚肉のはちみつしょうゆ炒め】
『材料』
　ルッコラ（200g）、豚肉（80g）、塩こしょう（少々）、小麦粉（適量）、 ごま油（大さじ1）、はちみつ（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1）
『作り方』
①豚肉に塩こしょう、小麦粉をふる。
②ごま油を引いたフライパンで豚肉を両面焼く。
③ルッコラを入れ、しんなりするまで炒める。
④はちみつ、しょうゆで味付けし、全体になじんだら完成。
【ルッコラとじゃこの混ぜごはん】
『材料』
　ルッコラ（100g）、じゃこ（20g）、ごま油（大さじ1/2）、 和風だし（小さじ1/2）、しょうゆ（小さじ1）、米（2合）
『作り方』
①ごま油でルッコラ、じゃこを炒める。
②和風だし、しょうゆで味付けする。
③炊きたてのごはんと具材を混ぜ合わせる。
【ルッコラと鯛と桜のあえ物】
『材料』
　ルッコラ（100g）、鯛（1冊）、桜の塩づけ（6～8枚）、白だし（大さじ2） 
『作り方』
①薄く切った鯛に白だし（大さじ1）をあえる。
②ゆでたルッコラと桜の塩づけに白だし（大さじ1）をあえる。
③ ①と②を軽く混ぜ合わせる。
【ルッコラのみそ汁】
『材料』
　ルッコラ（50g）、 えのきだけ（1/2袋）、和風だし（小さじ1）、 みそ（小さじ1と1/3）、 水（400cc）
『作り方』
①ルッコラは3～4cm幅に、えのきだけは軸を落として半分に切る。
②沸騰したお湯に和風だしを入れる。
③ ②にえのきだけを入れ、中火で1分ほど煮る。
④ ③にルッコラを入れ、1～2 分ほど煮る。
⑤火を止めてみそを溶かし入れる。

　「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「肉厚とろさば 一夜干し」の案内♪
　令和元年6月28日（金）、6月29日（土）のG20大阪サミット開催により、大阪市内や空港周辺を中心に大規模な交通規制が実施されます。
　それに伴いヤマト運輸様より6月27日（木）～7月1日（月）の期間、大阪府全域と兵庫県芦屋市、尼崎市、伊丹市、西宮市への配送及び荷受けを全面的に停止するとの連絡を受けました
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200521/?scid=me_ich_pcn_301_20190624_6474955_001

　今日の仕事・・・。
　月曜日は入庫で忙しい！！！
　昼休み「健康保険証」のbackが振り込まれていない件で、「県」の「福利課」に電話！担当が他の電話に出ている！！！つながらない・・・！！！
　「ネクスト・ワン」に、「源泉徴収票」を渡したい件を電話。「持ちに行かれないからFAXで送ってほしい」という。
　FAXを送る。FAXが届いたか確認の電話を入れたが、「居留守」を使われた。メールもしてみた。返信もない・・。
http://nextones.net/company/
　何ですかこの仕事ぶり・・・自分にこの仕事を任せられたもっとうまくやると思うよ！！！

　3時の休憩・・・「県」から電話が来るはずが、来ない・・・こちらから電話をする。
　昼休みに話した人の内容が、担当に伝わっていない！！！？？？イチから説明！！！そんなわけで、休憩時間で説明できずタイムアップ！！！

　仕事を終え、帰宅。
　「健康保険証」と「年金」をしてくれている「社労士事務所」に電話のするが、なかなか出ない・・・やっと繋がった。「源泉徴収票」が届いていなかったら、直接届けようと思ったからだ。「源泉徴収票」は、届いていたようだ。ついでに、3ヶ月近くたっても「健康保険証がなぜできないか」グチちゃったよ！！！
 　3カ月近くも「健康保険証」が来ないと思ったら、会社も「社労士」も両方とも「素人」かつ「怠慢」だったように思える！！！扶養の申請に扶養者の収入の証明が必要だとは思わなかったらしい・・・それで、今までよく仕事をしてお金を取っていたね？？？
　したがって「年金」の「3号申請」もできていなかったようだ！！！？？？
　「コンピュータのシステムエラー」は、会社と社労士事務所を結ぶものということ・・・？？？それを1ヶ月以上も気づかずにいたの？？？まったく「怠慢」だ！！！
　両社とも、もっとプロの仕事をしてほしいものだ！！！
http://hirano-sr.com/

　「県」にも電話。担当に伝わっていなかった・・・結局、「特定健康診断受診券」は使えないらしい・・・。
　

　帰宅して、「WORLD'S MOST POPULAR WINE FRANZIA」で一杯♪これは、なかなかイケるよ↑
F
　Fresh & Fruity
Enjoy fresh taste and fruity mouth feed, every time.
3L
フランジア赤
　1978年、「最後の一杯まで新鮮」という、革新的なワインがアメリカで発売されました。それが フランジア バッグ・イン・ボックス。ワインを注ぐたびに箱の中の袋が収縮し、空気との接触を最小限に抑えます。そこが
瓶との大きな違いであり、バッグ・イン・ボックスの最大の特長です。
　気軽にいつでも、一杯だけでも。ワインは一度に飲み切らなくてもいいのです。
　フランジア バッグ・イン・ボックスは「開けてからおいしさ長持ち約1ヶ月」
内容量 3000ml
アルコール分 12.5%
輸入者 メルシャン株式会社 +　おつまみは、「鯵の塩焼き」♪
F
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-676-757
 http://www/mercian.co.jp

　おつまみは、「鯵の塩焼き」♪

　県民だより2017年5月号の「地産地消レシピ」より、【稲取キンメの煮付け】（295kcal）。
　日帰りで漁を行い、即日出荷される「稲取キンメ」（東伊豆町）と「須崎日戻り金目鯛」（下田市）は、鮮度抜群。極上の味わいがたのしめる高級キンメダイです。今回は「稲取キンメ」を東伊豆町「網元料理 徳造丸」の千島義彦さんに料理していただきました。
『材料』（5人分）
・稲取キンメ・・・1尾（大 約1kg）
・ショウガ・・・約60g
＜タレ＞
　しょうゆ・・・400cc
　みりん・・・150cc
　酒・・・150cc
　砂糖・・・350g
『作り方』
①ウロコ、エラ、ワラを取り除いた「稲取キンメ」を3枚におろした後、5等分～7等分の切り身にする（頭は半分に割る）
②皮付きのショウガを薄切りにする
③事前にすべての調味料を合わせておいたタレを鍋にかけ、強火で沸騰させる
④①②を鍋に入れ煮汁がまわり始めたら、アルミホイルで落とし蓋をして中火にする
⑤吹きこぼれないように火加減を調整しながら約10分ほど煮詰め、切り身にツヤが出てきたところで火を止め、皿に盛ったらできあがり！
POINT③
・薄味が好みの場合は、タレを水で薄めて温度を調節しましょう。
POINT③④
・切り身を鍋に入れた際、タレがひたひたになるよう鍋の大きさを調整しましょう。（フライパンでも可）
＊千島 義彦さん
　東伊豆町稲取出身。漁師の家に生まれ、幼少の頃からおいしい魚の食べ方を知り尽くす。東京や千葉などで修業した後、20歳から「網元料理 徳造丸」へ。若干22歳で料理長に就任すると、以降は「徳造丸」グループ一筋で腕を振るい、現在は専務取締役として、優れた経営手腕も発揮している。
「網元料理　徳造丸 本店」
東伊豆町稲取789
TEL 0557(95)1688

　2017年5月27日の朝刊
【梅雨イサキの塩焼き】
　「梅雨イサキ」と呼ばれるように、この時期に脂が乗っておいしいイサキは安くて塩焼きに向いている。

　2017年6月10日の朝刊
【梅雨イサキの湯煮】
　フライパンで沸かした湯に少量の酒を入れ、塩を振った頭付きの魚を中火で煮る。
【アクアパッツァ】
　トマト、アサリなどと一緒に煮込む。

【きすの青のり天ぷら】（381kcal）
きすのふわふわの身を味わうなら、天ぷらがおすすめ！
『材料』（2人分）
・きす・・・8尾
・A
　溶き卵・・・1/2個分
　水・・・90ml
・薄力粉・・・大さじ4～5
・青のり粉・・・大さじ1
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①きすは包丁の先でうろこをこそげ取り、頭を落とす。腹に切り目を入れて内臓をかき出し、よく水洗いする。背から中骨の上に包丁を入れて開き、骨を取り除く。水気をよくふきとる。
②ボウルにAを入れてよく混ぜ、薄力粉、青のり粉を加えて手早く混ぜる。
③フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れて中温に熱し、きすを②にくぐらせてから身の面を下にして入れ、上下を返しながらカリッとするまで3分ほど揚げる。

【あじのしょうが煮】（170kcal）
甘辛い煮汁で、ねぎも一緒に煮て添えましょう
『材料』（2人分）
・あじ・・・2尾
・長ねぎ・・・15cm
・しょうが（せん切り）・・・2かけ分
・A
　酒・・・1/4カップ
　しょうゆ・・・大さじ2
　みりん・・・大さじ1
　砂糖・・・大さじ1/2
　水・・・3/4カップ
・木の芽（あれば）・・・適量
『作り方』
①あじは包丁の先でうろこをこそげ取り、ぜいごを取る。腹に切り目を入れて内臓をかき出し、えらを取る。よく水洗いして、水気をしっかりふきとる。
②長ねぎは長さを3cmに切る。
③鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらあじを並べる。煮汁を回しかけ、ねぎを加えて落としぶたをし、15分ほど煮る（時々煮汁を回しかける）。仕上げにしょうがを加えてサッと煮る。器にあじとねぎを盛り、しょうがをのせる。あれば木の芽をちらす。

【あじのレンジ蒸し】（167kcal）
アツアツのごま油を、薬味にジューッとかけます
『材料』（2人分）
・あじ・・・2尾
・長ねぎ・・・1/2本
・しょうが（せん切り）・・・1かけ分
・A
　酒・・・大さじ1
　塩・・・少々
・ごま油・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1
『作り方』
①あじはぜいごを取り、腹に切り目を入れて内臓をかき出し、えらを取る。水でよく洗って水気をふきとり、表面に斜め十字に切り目を入れる。
②耐熱の皿にあじをのせ、Aをふりかける。ラップをふんわりとかけて電子レンジで5～6分加熱する。
③長ねぎは長さ4cmのせん切りにする。②のラップをはずし、ねぎとしょうがをのせる。小さいフライパンにごま油を入れて中火にかけ、少し煙が出るくらいまで熱したら、薬味の上からかける。しょうゆを全体に回しかける。

本日のカウント
本日の歩数」10,973
（本日オしっかり歩行：0歩）
本日：52.9kg、11.6%
本日の割箸使用料：0本
本日の餃子消費量：0個