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2019年5月20日 (月)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-3)「たけのこのそぼろ煮」

たった一言が 人の心を傷づける。たった一言が 人の心をあたためる。
 小学校時代、先生が教室にかかげた言葉です。温かい言葉がたくさん飛び交うようなクラスにしたいという先生の想い・・・。大人になっても、この言葉は、僕の胸に色あせず残っています。 -三重県「海男(うみおとこ)」さん(39歳)

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」は、「忍冬酒」。
 初夏の頃に咲く花には、うっとりするような甘い香りを放つものが多くてうれしくなります。スイカズラもそんな花のうちの一つ。
 毎年、花開くのを心待ちにしています。蒸し暑くなってきたら麦茶をいただくよりお早く、花びらを摘んでは冷やしてある水入れにほうりこみ、スイカズラ水をたのしむのです。
 今年はこのスイカズラの茎や葉を材料にした銘酒を取り寄せてみました。将軍家に献上し、徳川家康も好んだというお味。
 家康が長生きしたのは、この薬酒が一役買ったからではという逸話があります。スイカズラの漢名の忍冬から忍冬酒(にんどうしゅ)と呼ばれています。こっくりとした甘みのあるリキュール
だから、ソーダ割りにしても美味。薬酒として杯に入れ、なめる程度にいただくのもよい感じです。
 今の季節はぽつぽつと咲いている枝もあれば、つるいっぱいに花をつけてにぎやかな枝もあり。咲き始めのあんばいから、その場所の日当たり具合を教えてもらっています。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「浜松市」「バレイショ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=63128
*三方原馬鈴薯(男爵イモ)
*渡邊真宏
「おいしいをつくりましょ。」
【電子レンジで簡単!じゃがバター】
『材料』(3人分)
・三方原馬鈴薯(ばれいしょ)・・・3個
・バター・・・30g
・キムチ・・・適量
・明太子・・・適量
・ハム・・・3枚
『作り方』
①洗った馬鈴薯の2/3まで十字に切り込みを入れる
②濡れたままラップで包む
③600wで12分加熱する
④切り込みにバターをのせる
※アレンジでキムチや明太子、ハムをのせていただいてもおいしいです
【電子レンジで簡単!ガーリックポテト】
『材料』(2人分)
・三方原馬鈴薯(ばれいしょ)・・・2個
・ニンニク・・・1片
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩コショウ・・・適量
『作り方』
①600wで8分加熱した馬鈴薯を8等分する
②フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて香りが立つまで炒める
③馬鈴薯を入れて炒める
※強火だと馬鈴薯が崩れるので弱火で炒める
④馬鈴薯に焼き色がついたら完成

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「90分SP」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1264058/
「北海道 札幌」
《三角山 五衛門ラーメン》
・しょうゆラーメン 650円(税込)
《みゆきちゃん定食》
・スペシャル海鮮丼 1,000円(税別)
 マグロ、イカ、サーモン、イカの塩辛、昆布巻き、くらげ、いくら、サンマ甘露煮、ムール貝、昆布とエビの和え
《Bar ハコニワ》
《ツキサップじんぎすかんクラブ》
・ジンギスカンセット(肉、野菜、おにぎり2個) 1,600円(税込)
 マトン肉
《八紘学園 農産物直売所》
・ソフトクリーム 小サイズ 180円(税込)
《ぽんぽこたぬきのかくれ家》
☆カニ味噌の甲羅焼き 980円(税別)
☆キンキの刺身 980円(税別)
☆サーモンといくらの親子丼 780円(税別)
・生ビール
・活ボタンエビ 一尾 380円(税別)
「沖縄 那覇」
《田そば》沖縄そば
・三枚肉そば(中) 880円(税込)
《泡盛之店 琉夏》
・むかし造り 萬虎 2,400円(税別) 44度
《じまんや》
☆ゴーヤチャンプルー 600円(税込)
☆トンテキ 1,850円(税込)
☆炙りラフテー 880円(税込)
・パイナップルポークしゃぶしゃぶ 2人前 3,980円
 バラ肉、ロース
 シークワーサーポン酢、天然塩
《ホテル オーシャン》
・ランチバイキング 1,700円(税込)
「福岡」
《ひょうたんの回転寿司》<ソラリアステージ>
☆うに軍艦 480円(税別)
☆一口あわびのおどりぐい 390円(税別)
☆天然鯛 390円(税別)
☆活き車海老 480円(税別)
☆こぼれズワイガニの軍艦 480円(税別)
・生さば 390円(税別)
・中トロ 320円(税別)
・あじ 360円(税別)
・焼穴子 430円(税別)
・塩水うに 430円(税別)
・マグロ赤身 320円(税別)
・皮ハギ 390円(税別)
・いくらの軍艦 360円(税別)
・馬刺し 320円(税別)
・佐賀牛サーロイン炙り 740円
・うなぎ 390円
《びっくり亭 本家》
TEL 571-0692
・焼肉(トリプル) 2,300円(税別)肉野菜炒め(豚ハラミ、塩、ニンニク、キャベツ)
 辛味噌で味変
《もつ鍋専門店 楽天地》
・もつ鍋 6人前 5,940円(税別)
《旭軒》
・焼餃子 350円(税別)

 先日の「KinKi Kidsのブンブブーン!」は、「趣旨 回転寿司に行きたい!!」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/cx/50474/1257815/
《かっぱ寿司》
・生ビール(アサヒスーパードライ) 380円+税
・牛kingの肉三昧 山わさび使用
・肉いなり
・大とろ
・生たこ
・本鮪とろ バフンウニのせ
・コクうま鬼煮干しラーメン ~長尾中華そば 店主 長尾大 スープ監修~
・プレミアムプリン
「もう1つの趣旨 オリジナル寿司を作りたい!!」
・金金キッズ
 青唐辛子コーン マヨネーズ和え、チャンジャ軍艦、甘エビケジャンソース 炙りチーズ
・すしぱーい
・マグキムゴマ油
・サーモン たこ わさび
・牛タン パクチー コチュジャンいなり
・ちらし軍艦

 「キリン」より、メール。「これからの季節にぴったりのアンケート『ビールあた~るアンケート』開催中!」♪
 キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)を抽選でプレゼント!
 Q:暖かくなってきて外でのアクティビティが楽しくなる季節!BBQやキャンプなど外で飲みたいお酒はなんですか?
・ビール
・チューハイ
・ハイボール
・ウイスキー
・ブランデー
・日本酒
・ワイン
・焼酎
・カクテル
・ノンアルコール飲料
・その他(自由記入)
 どのお酒も普段と違った味わいになりそうですね!抽選で5名様に「キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)」をプレゼント!!
 ご応募お待ちしております。応募締め切りは、5月26日(日)となります。期間が短いのでお早めに!!
http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=19d88af1aede76458295441e3d2c2664201d19c06111ca2b7b97c1bd64c9d27e5568761f29ca167c0c8df3e07b3239ebb44f3649d0910513

  「脳梗塞」かもしれない・・・!??
 脳梗塞とは、脳を栄養する動脈の血行不良により、酸素や栄養を受けている神経細胞が死ぬことでさまざまな症状をきたす病気です。脳梗塞は、脳卒中のうちのひとつです。一時的に血管が詰まる一過性脳虚血発作(TIA)は、24時間以内にもとの状態に戻るため原則として後遺症を残すことがなく、脳梗塞とは区別されます。しかし、原因が取り除かれない場合には再発することがあり、やがて脳梗塞となる危険性もあります。
https://medicalnote.jp/diseases/%E8%84%B3%E6%A2%97%E5%A1%9E?utm_campaign=%E8%84%B3%E6%A2%97%E5%A1%9E&utm_medium=ydd&utm_source=yahoo
 脳卒中とは、脳の血管がトラブルを起こす病気です。脳卒中は大きく脳出血・脳梗塞・くも膜下出血に分類されます。脳梗塞は脳血管が「詰まる」のに対して、脳出血とくも膜下出血は脳血管が「破れる」という違いがあります。
https://medicalnote.jp/diseases/%E8%84%B3%E5%8D%92%E4%B8%AD?utm_campaign=%E8%84%B3%E5%8D%92%E4%B8%AD&utm_medium=ydd&utm_source=yahoo
 「くも膜下出血」なのか・・・?
https://square.umin.ac.jp/neuroinf/medical/101.html
 「雷鳴頭痛」・・・???
https://www.esquire.com/jp/menshealth/wellness/a179283/lifestyle-health-headacheduringsex18-0402/
https://www.m3.com/open/clinical/news/article/549504/

 今日の仕事・・・。
 4/11に就職したにもかかわらず、まだ保険証ができないってどういうこと???いい加減な会社だな!!!
 それにしても、仕事場の照明が明るくなった気がする。

 休憩時間に眼科にTEL。なかなか予約が取れない・・・↓

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 仕事を終え、帰宅して、「チルド 王さんが作った 玉ねぎたっぷり 大粒 餃子」で一杯といきましょう!
OOTSUBU GYOZA
 らんまん点心
 国産豚使用
8個入り
大粒餃子
保存温度変更者 (株)CPフーズ
群馬県桐生市広沢町6-201
内容量 232g(8個入り)
1個(29g)当たり60kcl
製造者 三桃食品株式会社 東北工場
山形県米沢市窪田町窪田462-1
TEL 0238-37-5375
販売者 株式会社 CPフーズ
愛知県小牧市郷西町88番地
TEL 0120-20-5375

 餃子にはやっぱりビールですね↑↑↑

 それに、昨日の残りの「タケノコ汁」♪

 2019年4月21日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【たけのこのそぼろ煮】(193kcal)。
鶏のうま味 だし汁不要
 今年もやってきたたけのこの季節。手軽に味わいたいときにおすすめなのが、そぼろ煮です。たけのこと鶏ひき肉は相性バツグン。鶏から出るうま味で、だし汁いらずで、水で十分おいしくできます。春らしい、やさしい味わいの煮物です。
『材料』(4人分)
・ゆでたけのこ・・・3~4個(500gぐらい)
・鶏ひき肉・・・200g
・油・・・大さじ1/2
・酒・・・大さじ3
・水・・・1と1/2カップ
・みりん・・・大さじ3
・ショウガ汁・・・小さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1
・塩・・・小さじ2/3
・木の芽・・・20枚
①たけのこを切る
 たけのこは水気を拭き、根元は繊維を切断するように1.5cm厚さの半月切りにする。穂先は縦4等分に切る。
②鶏ひき肉で煮汁を作る
 鍋に油を熱して、鶏ひき肉を入れ、菜箸でほぐすように炒める。ポロポロにほぐれて肉の色が変わったら酒をふり、水を加えてサッと混ぜる。煮立ってきたら火を弱めてアクをとる。
③たけのこを煮る
 (2)を中火にして、みりん、ショウガ汁、しょうゆ、塩で味をととのえる。ショウガの搾り汁を加えることで味が引き締まる。
 たけのこを加え、再び煮立ってきたらフタをして、弱火で15~20分煮る。
 つゆごと器に盛り、木の芽を散らす。
《わたしの台所》
 穂先は軟らかく、根元のほうはコリッと歯ごたえがよくてほんのり甘みがあって・・・。旬のたけのこはとびきりのおいしさですね。
 ゆでるのにかかる時間は何本でも一緒なので、一度に多めにゆでて、保存しておきましょう。
 ゆでたたけのこは皮をむき、水が完全にかぶった状態で、密閉容器などに保存します。冷蔵庫内か涼しい場所におき、毎日水を取り換えることで日持ちがします。
 保存したたけのこは、3~4日のうちに食べきれば風味が落ちにくいもの。たけのこご飯、若竹煮はもちろん、牛肉と炒めたり、オリーブオイルとニンニクで炒めてスパゲティにしても。春の味覚、味わい尽くしましょう!
https://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20190423iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:9,176歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.2kg、11.4%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:8個


 

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2019年5月19日 (日)

「さの寿司」5月いっぱいで閉店、そして「おととせんべい」

みんな初めての人生をやっている。
 学生時代にいただいた言葉です。シンプルで短い言葉の中に温かみが詰まっていて心に響きました。おかげで、明るく前向きに行動できるようになりました☆ ー神奈川県「フラワーガーデン」さん(28歳)

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 ホトトギスの聞きなしは「特許許可局」の方が今では有名だが、古さでいえば「テッペンカケタカ」の方であろう。なぜ、「テッペンカケタカ」なのか。言い伝えがおもしろい
▼もとはといえば、同じ野鳥のモズのせいらしい。ホトトギスとモズはかつて仲良しだったそうだが、ある日、モズはホトトギスに何か大きな借りをつくってしまい、それを返済する代わりにカエルやバッタなどのエサを小枝に掛けておくことを約束してしまった
▼約束をちゃんと守らせるために、ホトトギスはモズに「(エサを)テッペンカケタカ」とか「トッテカケタカ」と催促して鳴くのだそうだ。エサを串刺しにしておくモズの「はやにえ」の習性はホトトギスへの借財返済の一部だったか
▼事実はホトトギスのためではないらしい。大阪市立大の西田有佑特任講師(進化生態学)らの最近の研究によると、「はやにえ」は繁殖期に雄が雌に求愛する際、より魅力的にさえずるための「栄養食」の役割があることが分かったそうだ
▼「はやにえ」をたくさん食べる雄はその栄養によって速くさえずることができ、その効果で雌をよりひきつけ、つがいになる確率が高くなるという。不気味なカエルの串刺しにまさかそんなロマンチックな理由があったとは
▼モズの聞きなしは「キチキチ」。「はやにえ」の効果を「吉吉」と鳴いているのかもしれぬ。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019051902000114.html

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「佐賀県 唐津市」「真鯛」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0015/
 唐津くんち特別巡行 5番曳山 魚屋町「鯛」1845年製作
*小林雄二《青華こばやし》
*吉田善秀さん
※ごち網漁:
 魚を見つけたら、網の付いたロープで囲み巻き取りながら掬う。
 発祥は瀬戸内海。鯛を獲るために行われてきた漁法。真鯛などの魚は障害物に沿って泳ぐ習性がある。網の部分が障害物になって沿って泳ぐことで中へと入る。
※空気抜き:
 水圧の変化で浮き袋が膨らみ死んでしまうが、空気を抜くことで生かしておける。
・真鯛のお造り
 カキの養殖、稚魚の放流
★小林流 真鯛の姿焼き
①一晩寝かせた真鯛を頭と中骨を残して3枚におろす。
②タコ糸でヒレ・口を縛って固定。串を打って固定。塩を振る。
③遠火で1時間かけてゆっくりと焼き上げる。みりんでてりを出す。
④身に串を打つ。塩を振り、炭火で焼く。真鯛の上品な脂を落とさないために、皮目に小さな穴を開ける。
⑤串を抜き、お頭に盛りつけて完成。
★小林流 鯛めし
①真鯛のアラをしっかりと焼き上げ、醤油、かつおだしに入れて、香り・うま味を足す。
②お米の入った土鍋へ①を入れ、焼き上げた鯛と一緒に炊く。
③炊き上がったらネギをふり、身をほぐしならが混ぜる。

 「バービーのしずおかごはんがもっとたべたい!」は、「静岡市清水区」。
http://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
《魚河岸 どんぶり君》
・二色丼セット 950円
・黒はんぺんフライ カレーライスセット 790円
《河岸の市》
・釜あげしらす 200g 680円
・とろ鯵ひもの 1尾 390円
<水上バス>エスパルスドリームフェリー・
 江尻~三保 片道400円
《川村農園》
・ミニトマト アイコ
※清水区三保:
 温かい気候と豊富な日照量により、大正時代から続くハウス栽培発祥の地
《川村農園CAFE》
☆トマトジュース 280円
・トマトパフェ 1,280円
<コスプレスタジオ ノンタウン>
《なだかアイス》
・ソフトクリーム 150円
・スペシャル 200円
《金の字 本店》
・もつカレー煮込み 1本 150円
・生ビール

 「相席食堂」は、「富山県 氷見市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/91749/817457/
氷見漁港《魚市場食堂》
・土鍋の漁師汁(氷見浜丼についてくる)
・氷見浜丼 はんさ盛り(大盛) 2,290円
《茶房 三左衛門》しずおさん(元アニメのプロデューサー勘右衛門母母座)
《勘右衛門 母母座(かんえもん ははざ)》
・ダンコチンコパフェ
※ダンコチンコとは外山弁で「互い違い」
<上日寺(じょうにちじ)>
・ごんごん祭り
「台湾裏相席」裏グルメ、裏スポット、裏カルチャー
「龍口町」
・ココナッツジュース 5元(約18円)
《》フォーの店
・牛肉のフォー(台湾バジル入り) 70元(約250円)
<三水街市場>
《》ヘビ料理
・ヘビの血、ヘビの肝、ペニス、毒、漢方薬 5種類を混ぜて頂く
・コブラのスープ
《》
・コーリャン酒 58度

 先日の「Kinki Kidsのブンブブーン!」は、「趣旨 おいしいからあげを食べたい!!」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/cx/50474/1236620/
*一般社団法人 日本唐揚協会 会長 やすひさてっぺい
《吉吾》中津からあげ専門店
TEL 03-6905-4233
☆からあげ弁当 600円
☆とり唐タルタル弁当 650円
☆吉吾デラックス弁当 750円
☆油淋鶏弁当 650円
・元祖からあげ(にんにく入り)100g 260円 マヨネーズ付け
・中津産ヒノヒカリ
*料理研究家 野口英世
《鶏の宮川》塩水に1時間漬ける
・白いからあげ 880円
 自家製ぽん酢、完熟赤山椒、宮川オリジナル焙煎黒八味で味変
・すごい卵かけごはん
 メレンゲ、やきとりのタレに5時間漬けた黄身
*からあげライター 松本壮兵
《新宿 からげんき》
・特製 鶏のから揚げ 570円
*フォーリンデブ はっしー
《とりなご》恵比寿・三軒茶屋
※みちのく味わい鶏
・名物からあげ 1ピース 400円

 「~本当は教えたくない~ 切札ツアー!!」は、「全国!絶景カフェ巡り & 絶品 麻婆豆腐の旅」↑
http://www.ntv.co.jp/svf/20181021.html
◆絶景のカフェ巡り
「千葉県いすみ市 太東(たいとう)」
《GAKE》
・ホットティー 550円
・ベイクドチーズケーキ 550円
「北海道 トマム」
《星野リゾート リゾナーレ トマム》
《星野リゾート トマム てんぼうかふぇ》
※雨の日に発生する「悪天候型 雲海」
・マシュマロを溶かして飲む 雲海コーヒー 500円
《星野リゾート トマム 森のレストラン ニニヌプリ》
・海鮮丼
「神奈川県 鎌倉 長谷」
<長谷寺>
 良縁地蔵
 御本尊 十一面観音菩薩(木彫仏では日本最大級)
《グッドメローズ》鎌倉市・坂ノ下
 鎌倉花火大会
・ベーコンチーズバーガー 1,450円
◆絶品!麻婆豆腐の旅
《羊香味坊(やんしゃんあじぼう)》上野・御徒町(おかちまち)
 中国北東部 ラム肉と黒竜江省料理
・ラム肉と長葱塩炒め 1,200円(税別)
・ラム肉入り麻婆豆腐 1,200円(税別)
 クミン、ゴマ、えごま、一味唐辛子を混ぜた特製スパイスとパクチーをかける。
 全粒粉麺に絡める。
「沖縄」
<長瀬島ウミカジテラス>
*《タピオカドリンク専門店 クイックリー》
・パールミルクティー 400円
<那覇・壺屋>
 古き良き町並みが残る
・壺屋うふシーサー
 世界最大(3.62m)
《創作中華 姚姚(ヤオヤオ) 中華廣場》那覇・松山
・紅豚肩ロース肉の汁餃子 5個 900円(税別)
・鮮辣麻婆豆腐 1,500円(税別)
・シェンラー:饅頭の皮を揚げたパン(コースのみセット)
《DOUBLE TREE BY HILTON NAJA》那覇・東町
「東京都港区 麻布十番」
《浪花屋 総本店》
 「およねたいやきくん」のモデルにもなった老舗
《麻布十番 豆源》
 創業1865年の豆菓子専門店
《プリンチピオ》
 2018年 ミュシュラン1つ星のイタリアン
《コロッケ ミミック トーキョー》
 エンターテインメント型レストラン
《洋食屋大越》
 50年以上続く庶民派洋食店
《紫王蘭(しぎょくらん)》東京・東麻布
※中国飯店のカジュアルライン店
・赤麻婆
 名門「中国飯店」と同クオリティー
・緑麻婆
 つぶ貝の出汁にナズナを香草で使用
・黒麻婆
 イカスミや魚介系を使用
・白麻婆
 鶏肉、山芋、マッシュルームを使用
・黄麻婆
 味付けに塩漬け玉子、豆腐の代わりに玉子豆腐を使用
※各 1,450円

 「TOHOシネマズ」より、メール。
●更新手続きは、有効期限の3ヶ月前から受け付けています。また、有効期限が切れた後も1年以内であれば更新手続きは可能です。この期間中に更新がなければ、貯めている未使用ポイントは全て失効しますのでお気をつけください。
●会員専用ページで更新手続きができるようになりました!
更新手続きは、会員専用ページ、もしくは劇場の自動券売機でおこなってください。
http://www.tohotheater.jp/

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 今朝の朝食は、昨日買ったお茶碗を使いましょう!ちょっと大きめだね。
吉祥
 怒って
 泣いて
 笑って
 福来る
 福来朗(ふくろう)

 今日は、「JRさわやかウォーキング」に参加したかったが、「ムラの一斉草刈り」!!!
 「えんばい朝市」のコースだったんだよね!
https://walking.jr-central.co.jp/

 2019年5月15日の朝刊に「浜名湖のりうどん」の記事が出ていたんだよね!
来年 浜名湖のり養殖200周年 加工業者団体 国内外に発信
 二〇二〇年に養殖二百周年を迎える「浜名湖のり」。節目に合わせ、地元特産品の認知度アップを目指し、県西部の加工業者らでつくる「浜名湖のりブランド推進協議会」が、新ご当地グルメ「浜名湖のりうどん」の普及を柱の一つとした二百周年記念プロジェクトを始める。国内最古とされるノリ養殖の歴史を次世代に伝えるとともに、東京五輪パラリンピックを追い風に国内外に発信していく。
うどんで人気どんどん
 「浜名湖のり」は浜名湖で育てられたノリを指し、浜名漁協が特許庁の地域団体商標に登録申請している。協議会は「ノリベーション」と称して、その魅力を伝えブランド化を図ろうと〇九年に発足。申請を後押しした。
  プロジェクトでは、産地ならではの生食文化に着目。食べ方の一つとしてのりうどんを普及させ、特産をアピールする。今後は地元飲食店に協力を呼び掛けるが、これに先立ち、十八日にある舞阪漁港恒例のえんばい朝市で、のりうどんメニューを開発中の浜松調理菓子専門学校の学生が二百四十食販売する。
 このほか、学生記者を募り、のりうどんの感想を会員制交流サイト(SNS)に投稿してもらうといった若者へのPR策に取り組んだり、外国人を含む観光客らが浜名湖のりを味わえる飲食店のリストを作成したりする。関係者が集い先人に感謝するイベントも検討している。
 メンバーら八人は十四日、浜松市役所に鈴木康友市長を訪問。松田和敏会長は今秋にも商標登録される可能性を示唆し、「一九年、二〇年は大事な年。多くの人に知ってもらいたい」と意欲を述べた。
(飯田樹与)
<浜名湖のり>
 1820年に信州ののり商人・森田屋彦之丞と、そのもとにいたのり職人・大森三次郎が伝えたとされる。浜名湖産はアオノリが大半で、特有の磯の香りと滑らかな舌触り、鮮やかな色合いが特徴。年間の生産量は800~1000トンだが、ここ5年は乱高下が激しく、2019年は例年の6、7割と少なかった。
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20190515/CK2019051502000033.html

 草取りを終え、帰宅。
 買い物に出掛ける。
 まず、「LOTO 7」を買いましょう!

 ドラッグストアーに寄り、「殻付きピーナッツ」360g入り321円を買う。

 組合の記念品の申し込みを投函。

 イーオンに行く。WAONに2,000円チャージ。
 売り出しの「かつおたたき」100g105円を買う。腹の部分1/4身を買いたかったけど、頭の方はなく、尻尾の方ばかりだった。つまり1/8の部分ということかな。
 それに「愛知県産 新タマネギ」37円、「イタリアンドレッシング」190ml192円を買う。

 一旦帰宅。
 「さの寿司」が5月いっぱいで閉店と聞いたな・・・。これは、行くしかないでしょう!何年ぶりに来ただろう!本当にしばらくぶりだね・・・昔は、出前を取ったり、2階で宴会をしたりしたね。
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 10:50頃到着。駐車場は一杯。
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 11:00開店なのに、11:10頃開店・・・予約ばかりだった・・・なんとか入れてくれた!!!(ありがとうございます)
 皆さん、ランチバイキングは予約しないと入れませんよ~!!!
 バイキングは、メモに書いて注文するシステムらしい。お惣菜やデザートも食べ放題のようだ。
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 「おまかせ」1,080円を食べる。10貫でした。なかなか美味しかったですよ↑↑↑お茶とガリ、わさびはセルフ。(全てさわび抜きで出されるのです)
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 「箸袋」が懐かしい♪♪♪
静岡県浜松市西区大久保町3305
TEL 053-485-8559
営:土、日 限定ランチバイキング (70分食べ放題) 職人が握る寿司・天ぷら・地元野菜料理
 11時~15時30分(14時20分最終入店)
・男性2980円(税込3218円)、女性2380円(税込2570円)、小学生1000円(税込1080円)、幼児無料
・おまかせ 1000円(1080円)
 夕方 16時30分~21時30分頃
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22006967/
https://www.facebook.com/sanozushi
https://www.instagram.com/sanoyu_sanozushi/

 夕方は、「タケノコ汁」で一杯♪タケノコが硬いな・・・茹でる時間が短すぎたか・・・?
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 「サバ水煮」のかわりに「味噌煮」を使う。
マルハ さばみそ煮
MARUHA NICHIRO
 国産さば使用
1缶(190g)496kcal
販売者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
TEL 0120-040826
http://www.haruha-nichiro.co.jp

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 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「おととせんべい」(香川県)の引用♪
種類抱負 見た目も楽しい(豊富じゃないのかな???)
 瀬戸内海の沿岸各地。鮮魚はもとより、干物や練り物など加工品が有名だが、特にユニークなのが香川県に多い、魚を用いた風味豊かな煎餅類だろう。いくつかの製法があるなか、大正時代から伝わる、薄く敷いた小麦粉の生地に小魚を乗せて焼き上げたものも評判の一品である。
 その伝統を受け継いだ象屋元蔵(きさやもとぞう)の「おととせんべいは」見た目の楽しさで好評。「乗せる魚やタコは、尾びれや足が欠けたものは極力使わず、自然の姿を追求。また、アオノリを添え躍動感を持たせるなど、アーティスティックな仕上がりを目指しています」と、店長の玉置哲郎さん。
 生地にイリコ、昆布でとっただし汁を使用するなど、味にこだわっているのも人気の一因。ほのかな磯の香りと、パリッとした快い口当たり、そして焼くことで香ばしさを増した小魚などの素材の旨さが、口中にぱっと広がるのもいい。
 季節によっても異なるが、エビ、キス、カレイ、イカ、サバ、エソなど常時十数種類を用意。詰め合わせ商品がメインで、特に「名産のタコの大判焼きを含む、大判(長径約18cm)二枚と小判(同13cm)八枚セットをセットにした十枚入りあごすすめ」という。
●象屋元蔵
高松市藤塚町1の9の7
TEL 087(861)2530
FAX 087(861)2505
詰め合わせ6枚入り 1080円、10枚入り 2160円、15枚入り 3240円(いずれも税込み、送料別途)ほか
https://www.ototosenbei.com/

 「旬の魚介 あれこれ」より、「スズメダイ」の引用♪
あぶるとカモの味
 スズメダイは非常に骨の硬い魚。紀州には、お仙という女性がこのさなかを食べ、喉に骨が刺さって死んだという言い伝えがあり、スズメダイを「オセンゴロシ」と呼ぶそうです!
・科属:スズキ目スズメダイ科スズメダイ属
・漢字名:雀鯛
・英名:pearl-spot chromis / damselfish
 魚といえば食べる魚のことだとばかり思っていた。だから、スズメダイの話を聞いていて、戸惑ったことがある。飼育がどうの、色がどうの?-どうやら見て楽しむ魚のことのようだったようだ。ルリスズメダイやソラスズメダイはじめスズメダイの仲間は観賞魚として人気が高い。
 食用の魚と観賞用の魚は、普通分けて考えられているが、思えばそれは人間の勝手というものだろう。それでも、だいたいは見た目が派手やかな魚はおいしくないものだ。
 スズメダイの仲間でも、食べられているスズメダイは地味で、とても観賞向きとはいえない。十数センチのどの小魚で身も薄いから、食用としても重視されない。東北以南の沿岸に広く生息し、防波堤釣りで簡単に釣れるが、所によっては捨ててしまうという。どうも半端な存在なのだが、実は味がよい魚だ。
 九州北部ではアブッテカモの名で、よく知られている。名の由来は諸説あるが、炙り焼きにするとカモの味がするという「炙って鴨」説が楽しい。カモかどうかはともかく、脂がよくのっていて、丸ごとをジリジリと焼くと、パリパリして美味。旬は主に初夏とされている。
 ちなみにスズメダイの名前は、小さくて茶色っぽいとか、丸い目が似ているとか、スズメに由来。かわいらしい姿形は、食用でも観賞用でも変わらない。

本日のカウント
本日の歩数:7,218歩
(本日のしっかり歩数40歩)
本日:53.4kg、11.8%
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2019年5月18日 (土)

くず粉を生かし 介護食

何も咲かない寒い日は、下へ下へと根を伸ばせ。
 高校から柔道を始め、周りは特待生ばかりで自信をなくしているときに、顧問の先生からいただいた言葉です。おかげで、県大会2位を獲得!地道な努力は自分を強くしていました。 -沖縄県「新二」さん(33歳)

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「旧中川 都内川沿いさんぽ」「江戸川区 東小松川」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1263350/
 中川、荒川、旧中川
♪ リバー くるり(2001年)
<荒川ロックゲート>
 荒川と旧中川の水位差を同じ高さに調整し船が通過できるようにしている。
 マーガレット
 ポピー
<江戸川カヌークラブ>
 毎年4月 ドラゴンボートレース
♪ 万里の河 チャゲ&飛鳥(1980年)
 ボラ
<平井浅間神社>
・逆井の富士塚
 ハクセキレイ
 カワセミ
《Panzoh》工場直営パン屋
・パンの耳が無料
・コロッケぱん 220円 コーヒー無料
<平井天祖香取神社>
 水害を鎮めようと水鳥を彫った
<木下川排水機場>

 「昼めし旅」は、「千葉県 いすみ市」。3/28の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1249505/
《牧場直営 高秀牧場ミルク工房》
☆ブルーチーズのチーズケーキ 450円(税込)
☆クワトロフォルマッジ ~4種の高秀チーズ~ 1800円(税込)
★いすみの白い月(ソフトタイプ)、草原の青空(ブルーチーズ)、モッツァレラ
・ホワイトカレー モッツァレラチーズのせ
①ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、パプリカ、ブロッコリーを煮る。
②牧場の生乳を使ったホワイトソース、クミン、ガラムマサラ、カルダモン、チリペッパーを加える。
③お皿にご飯を盛り、モッツァレラチーズをのせ、カレーをかける。
・牧場でとれた牛乳
《チーズ工房 フロマージュ Komagata》駒形さん
※千葉県は、酪農発祥の地。江戸幕府8代将軍吉宗が乳牛を輸入し、千葉で飼育したのが始まりと言われている。
☆ジャポニカ 酒びたし 700円(税込)
 千葉県の地酒「木戸泉」で洗って熟成
☆ジャポニカ ワインびたし 700円(税込)
☆ブルーチーズ 700円(税込)
・合鴨のステーキ
・牛肉のサイコロステーキ
・自家製チーズ(ブルーチーズ、ホワイトチーズ、酒びたし)
・フランス産赤ワイン

 「たけしのニッポンのミカタ!」は、「今が旬!知られざる春のグルメ」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/mikata/backnumber/190517.html
◆旬を獲り尽くす!天然食材ハンター 春の陣
*天然食材ハンター 谷田圭太
・ホンビノス貝(北米原産)
 東京湾に多く生息。春は産卵前でうま味が豊富
・アカエイ
 春は出産シーズン。浅瀬にやってくる。エイヒレは、アカエイなどのヒレを乾燥させたもの。
・アクアパッツァ
 エイヒレをホンビノス貝や野菜と炒めて、白ワインで煮る。
・ホンビノス貝の浜焼き
 マヨネーズ、七味をかける。
・アミガサタケ
 モリーユ(仏)、モレル(英)などと呼ばれ、食用キノコとして珍重される
・ハリギリ(幻の山菜)ウコギ科(針桐)
・フキ味噌
 ゴマ油で炒めたフキを味噌と和える
《フレンチ Nantona》神奈川・小田原市
・ハリギリのフリッター
◆138年続く味!江戸前穴子の活かし方
*江戸前アナゴ:旬は4月~初夏
*漁師 齊田芳之
《小柴のどんぶりや》横浜市金沢区
・穴子丼(小柴丼) 1,300円
<水長水産>豊洲市場
・活けアナゴ
《季節の佃煮 柳ばし 小松屋》東京・台東区 柳橋
・一と口あなご 2,700円
①アナゴをさばき、水洗いする
②湯通しする。表面の色が変わるくらい(1分)。水で締める。
③味付け。タレで煮る。(しょう油、本みりん、上白糖を加えてひと煮立させる)
④回し。鍋を回す。焦げつきを防ぐ。10分後、蓋をして中火。50分煮る。約60回鍋を回す。
⑤煮詰める。
⑥風を当てる(冷ます)。
⑦別鍋に移す
⑧タレを追加
⑨二度煮。再び煮詰める。
⑩冷ましてひと口大に切る。
※おすすめの食べ方
 一切れをとって、ご飯の上で身を細かくほぐす。
◆人に媚びない!食へのこだわり一刀両断
*梅沢富美雄のオリジナル料理
・谷中天(谷中しょうがの天ぷら)
・焼きなすトロロ
・揚げだし麻婆なす
*揚げないメンチカツ
《BarBies》東京・三越前
◆フシギな形で絹の舌触り!?日本一の乾酪(フロマージュ)
「栃木県・那須町」
《那須高原 今牧場》
・茶臼岳 2,060円
*ヤギ:2~4月ごろ出産。特に濃い乳が出る。
※品質のヒミツ①:搾ってから2時間以内に加工
*チーズ職人 髙橋雄幸
①蒸気で釜を温め、殺菌
②フランス産乳酸菌で発酵
 ヤギのミルク20L、凝乳酵母4cc。液体を入れて20時間。
③型詰め
④翌日木炭をつける。
※品質のヒミツ②:炭のアルカリ性で酸味を中和
⑤11日間熟成

 先日の「タモリ倶楽部」は、「ベストな飲み方 in せんべろ居酒屋 常連さんいらっしゃい!」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
《立ち飲み居酒屋 ドラム缶 蒲田店》
・チューハイ 150円
・枝豆 100円
・チューハイ 150円+カットレモン 50円
・刺身盛り(ほたて・中トロ・サーモン) 400円
・ポン酢サワー 200円
・魚肉ソーセージ丸揚げ 150円
・赤玉パンチ 250円
・カレーのあたま 100円
・秋田きりたんぽ鍋 300円
《大衆酒場 晩杯屋 蒲田西口店》
☆煮込み 130円
☆レバフライ 130円
☆マグロ刺し 200円
☆くじらベーコン 490円
・アジフライ 110円
・なすしょうが 130円
・生ビール 410円
・レモンサワー 290円
・はむハムエッグ 150円
・小松菜ナムル 150円
・究極パリパリ春巻き 250円
・割り干し大根キムチ 130円
・アップル酢ュラヴ 330円
《立呑処 勘蔵》
・全部のせ 200円(明太マヨ・ゆで卵・チーズ・クラッカー)
・がっつり丼(肉) 650円
・がっつり丼(魚):ほっけ、魚肉ソーセージ、カニカマ
・チューハイ(濃いめ) 300円
・生姜焼き 200円
・チューハイ(濃いめ)+赤ワイン 300円

 「高田純次のセカイぷらぷら」は、「石川県 金沢 グルメ偏」。2016年11月の放送分。
https://www.twellv.co.jp/event/sekapura/053.html
<兼六園>入園料 310円
・徽軫燈籠(ことじ):長さの違う2本の燈籠。琴の糸を支える「琴柱(ことじ)」が名前の由来。
・唐崎松:前田家13代藩主が育てた黒松。琵琶湖の唐崎松から種子を取り寄せ育てた。
・蓬莱島:園内最大の霞ヶ池に浮かぶ人口の島。不老不死を表し、藩の繁栄を祈った。
・旭桜
<COSTA VICTORIA(コスタ・ビクトリア号)>金沢港
《8番らーめん 鞍月店》
・塩ラーメン 604円 ラー油を入れて
・味噌ラーメン 604円
《赤玉本店》昭和2年創業。金沢おでんを代表する人気店
※金沢おでん:金沢産の魚介や山の幸を使用した独特なおでん種が多い。
・車麩 250円 車輪型の大きなお麩
・梅貝 300円 金沢で多く獲れる巻き貝
・ふかし 230円 蒲鉾を蒸した金沢独自のおでん種の一つ
《グリル オーツカ》ハントンライス発祥のお店
・ハントンライス 900円、(小)850円
※ハントンライスの語源は、ハンガリーの「ハン」とフランス語でマグロを指す「トン」を組み合わせたもの。
 薄焼き卵にフライをトッピングし2種類のソースをかける

 「相葉マナブ」は、「包丁王子 寿司処相葉亭 本日開店1時間SP!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/190428/
*二川敏勝《銀座久兵衛 本店》
「築地魚河岸」
《丸集》
・千葉県産 マイワシ
 太くて丸いものがよい
 シソ、ネギを挟んで握り、ショウガをのせ、すだちを搾る
・青森 大間産 ムラサキウニ 1箱 30,000円(ダイセンの生うに)
・兵庫 淡路島産 マダイ
 メス:赤い(身が柔らかい)、オス:黒い(皮が硬い)
 湯引きする。氷水でしめる
・マダイの白子 ポン酢ともみじおろしで
・佐賀 有明産 コハダ
 丸くて太いものがよい
・沖縄 久米島産 車エビ
 太め、色が濃いものがよい
 約30秒茹で、氷水で冷ます。
 塩・すだちで味つけ。
《幸弥》《やま幸》
・宮崎 油津産 本マグロ 大トロ ~霜降り~
 にんにく醤油の漬ける。切り付けてからバーナーで炙る。
・三重県産 ブリ
 太くて丸いものがよい
♪ いつまでもいつまでも ザ・サベージ(1966年)
♪ ルビーの指輪 寺尾聡(1981年)
※寺尾巻き
 太巻きのお米の部分が薄くて、かんぴょう、数の子、明太子などを巻く。
・マグロの赤身
・ハマグリのお吸い物

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「ゴジラ誕生65周年 大関 ゴジララベル ワンカップ アトランダム」の案内♪ゴジラって、自分より年上なんだ・・・!!!初めて知った!
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/godzilla-onecup30/?scid=rm_205145
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「サクランボの王様『佐藤錦』」の案内♪
 「黄玉」と「ナポレオン」の交配種で甘さと歯ざわりの良さ、鮮やかな色が特長です。世間では『赤いルビー』と呼ばれるほど、最高峰のさくらんぼです!
【サクランボ ゼリー】
『材料』6個分
・佐藤錦 12-18粒
・サイダー 600CC
・ゼラチン7.5g
・ゼラチン用の水 適量
①水でゼラチンを軽くふやかし、電子レンジで溶かします。
②サクランボの柄を取り、水で洗います。
③(1)にサイダーを入れ、よくかき混ぜます。
④サクランボを容器に並べ、(3)を注ぎます。
⑤冷蔵庫で5時間ほどしっかり冷やして完成です。
【サクランボ酒】
『材料』(1リットル分)
・さくらんぼ 250-300g
・氷砂糖 250-300g
・レモン 1個
・ホワイトリカー 材料が上までひたる位 500ml-750ml
①瓶を熱湯で減菌します。
②サクランボをよく洗い、柄をとります。
③レモンは皮をむき、種を取り、1cmの輪切りにします。
④サクランボ→氷砂糖→サクランボ→氷砂糖→レモンの順に入れます。
⑤最後にホワイトリカーを上のレモンが浸るほど注ぎます。
⑥1ヶ月ほど漬け込んで完成です!
https://item.rakuten.co.jp/snowland/404118/?scid=rm_190841
 「えんてつ」より、メール。「華咲の湯」で、期間限定にて、本メルマガのクーポンをご提示で、えんてつポイント100ポイントをもれなくプレゼント!!
https://cards.entetsu.co.jp/images/mail_magazine/special/000700/coupon.htm
https://hanasakinoyu.jp/

 ガソリンを入れに行きましょう。前回は4/14に入れているから、1ヶ月といったところか・・・。
 355.4km走って22.73L入った。リッター13.6kmといったところか・・・。リッター140円のところ割引きで138円だった。3,137円のところ、Tポイントを使い、2,739円の支払い。

 コンビニに行き、「自動車税」を支払う。
 スーパーに行き、「クリスビーフライドチキン(米粉仕立て)」205円、「納豆」50円、「ビフィズス ヨーグルト」105円、「米久 ベーコンブロック」321円、「長崎産アジ」108円を買う。
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 ホームセンターに行き、「腰部保護ベルト」を買いましょう!1,180円也。これで、重いものを持ち上げるときに、腰を保護できる!!!
DBL TACT
 STRONG SYNTHETIC POLYESTER
 YOU ARE HARDCORE STATE
 The best work should be possible.
ULTIMATE TECHNOLOGY ACTIVITY.
 タフ設計の使い心地と安心感
この価格で、この質感!
DT-S-BK サポーター
60mmベルト対応
・特徴1 左右のDカンが便利
・特徴2 内側には通気性のメッシュ、滑り止め加工
MinamiSenba, WORKS.
※DBL TACTとは
 DBL・DOUBLE/2倍
 TACT/機転が利く
 内側にメッシュと滑り止めという2つの特徴を取り入れると言う機転の利いた設計!
60mm幅 ベルト対応
(株)三共コーポレーション
大阪市中央区南船場4丁目6番6号
TEL 06-6252-1712

 一旦帰宅し、自転車を取りに行く。
 途中、銀行でお金を下ろす。
 自転車屋さんで、TSマーク代2,052円、部品・工賃代6,706円、合わせて8,758円支払う。

 郵便局に行き、通帳に記帳・・・あれっ!???・・・ATMに通帳が入らない???

 百均に行き、「茶碗」と「ポケットテッシュケース」を買う。ポケットティッシュケースは、1つで108円・・ちゃっちいよ・・・すぐに潰れそう・・・せめて布にしてほしかったな・・・これじゃあ、高いんじゃないのかな???
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Alphabet art
 Designeof Modern
DY-1161
松野工業株式会社
大阪市平野区瓜破南2丁目3番67号
MADE IN CHINA

 病院にお見舞いに行く。
 昼食に「吉野汁」と書いてあった。どんな汁なんだろう???
 奈良県の吉野山が葛の産地であることから、葛粉を用いた煮物を「吉野煮」、汁物を「吉野汁」と呼びます。 葛粉は高価なため、片栗粉で代用することが多いようです。 普段の汁物にとろみをつけるだけで、冷めにくく具に味もからまりやすくなります。 簡単で身体もぽっかぽか。寒い夜にぴったりの料理です。
http://www.fir.gr.jp/nadeshiko/recipe2014/12/recipe.html
https://www.snfoods.co.jp/recipe/

 2019年4月17日の朝刊に「くず粉を生かし 介護食」というのが載っていたね!
カギはとろみ
 がんで食べ物をかめなくなった夫をみとった経験を基に、「クリコ」の名前で活動している東京都世田谷区の料理研究家、保森(やすもり)千枝さんが、かむ力やのみ込む力が衰えた人のためのレシピ本を出版した。くず粉でとろみを付けて、のみ込みやすくするのがポイント。手軽に作れて、見た目も美しい料理二品の作り方を教えてもらった。
手軽に作れるレシピ本
 保森さんは二〇一二年、口腔(こうくう)底がんだった夫を亡くした。夫は手術の後遺症で食べ物をかむことができなかったため、保森さんは亡くなるまでの約一年、夫のために介護食を作り続けた。その経験を基に一月、「噛む力が弱った人のおいしい長生きごはん」(講談社)を出版。かまずにのみ込める流動食や、歯でなくても舌と上あごでつぶせる軟らかい食事を紹介している。
 「誤嚥(ごえん)を防ぐにはとろみを付けて、食べ物を口の中でまとまりやすく、のみ込みやすくすることが大事。くず粉は、片栗粉よりも時間がたってもとろみが緩まず、介護食作りに便利です」と保森さんは言う。
 紹介してもらった一品目は、「ウナギと豆腐のかぶら蒸し」。ウナギは皮を除いてから、酒をかけて五分置くと、ふんわり軟らかくなるという。カブは繊維が多くのみ込みにくいが、すりおろしてから、泡立てた卵白と混ぜるとフワフワの食感に。豆腐と一緒に材料を蒸し、くず粉を使ったあんを全体にかけることで、上品な味わいになってのみ込みやすくもなる。
 もう一つは、「牛乳入りごま豆腐」。くず粉に牛乳を混ぜることで濃厚な味わいになり、市販の練りごまを使えば簡単に作れる。介護が必要な人だけでなく、子どもにも喜ばれそうな一品だ。
 (細川暁子)
【ウナギと豆腐のかぶら蒸し】
『材料』(1人分)
・ウナギのかば焼き(皮を除く) 16g(1/6尾)
・酒 少々
・絹豆腐 40g(厚み4cm)
・カブ(皮を除く) 20g
・卵白 3g
・生麩(ふ) 1枚
・塩 少々
・おろしわさび 適宜
・A(だし50cc、薄口しょうゆ小さじ1/、みりん小さじ1/2、酒小さじ1/2、本くず粉3g)
『作り方』
①あんを作る。Aを鍋に入れ、くず粉が完全に溶けるまでよく混ぜ、弱火にかける。とろみがつくまで、へらで混ぜる。
②カブはすりおろし、ざるで水気を切る。
③生麩は沸いた湯で軽くゆでて、小皿に取り置く。
④卵白を7分立てに泡立て、(2)と塩を混ぜる。
⑤ウナギのかば焼きをさっと水洗いする。身を軟らかくするため、酒をかけて5分置く。
⑥器に豆腐を置き、(5)、(4)の順でのせてふたをする。十分に蒸気が上がった蒸し器で5分蒸す。
⑦(6)に(1)のあんをかけ、(3)とわさびを添える。
【牛乳入りごま豆腐】
『材料』(・2個分)(カップの容量60cc)
・練りごま(白か黒、いずれか) 20g
・本くず粉 8g
・牛乳 90cc
・塩 少々
・A(西京みそ70g、薄口しょうゆ小さじ1弱、酒小さじ1、みりん大さじ1)
・サンショウの葉 適宜
・おろしわさび 適宜
・しょうゆ 適宜
『作り方』
①鍋にくず粉と牛乳を入れ、くず粉が完全に溶けるまでよく混ぜる。練りごまと塩を加え中火にかける。沸いたら、へらで絶えずかき混ぜ、つやと粘りが出るまで2、3分加熱する。
②(1)をカップに流し入れる。型の半分の高さまで冷水につけて10~15分冷やして固める。
③別の鍋にAを入れ弱火にかける。へらで混ぜながらつやが出るまで加熱し、練りみそを作る。
④(2)を皿に盛り、(3)を添える。お好みで、サンショウの葉、わさび、しょうゆを添える。
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019041702000004.html

 もう一つの郵便局に行ってみる。やはり、記帳できない・・・と・・・通帳が昔と今では変わっているような表示を発見!!!窓口がやっているときに窓口で申請するらしい・・・それなら、知らせてよ!今頃言われても平日には行けないよ!!!

 一旦帰宅してから、タケノコを掘りに行く。
 ついでに、極細のタケノコを鎌で刈る。草丈が大きい草が生えていて、中まで入れない!!!
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 タケノコを探すが、見つからない。ハチクと孟宗竹の混ざったようなものを何とか2本掘った。これじゃあ、自家用だね。「かとうフーズ」にも「ペンキ屋のおっちゃん」にもお裾分けできないな・・・。

 帰宅して、アク抜き。1本に虫が入っていたので、1本しか食べられない。

 「ツルナ」が繁殖しすぎているので、半分以下にしましょう!。

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 夕方は、今日買った「クリスビーフライドチキン(米粉仕立て)」に「新タマとキャベツのサラダ」を添えて一杯といきましょう!

本日のカウント
本日の歩数:14,122歩
(本日のしっかり歩数:4,983歩)
本日:54.8kg、12.4%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年5月17日 (金)

「いただきます 低カロリーおかず」

まずは楽しむこと。そのためには、肩の力を抜くこと!
 小学生のとき、担任の先生に言われました。悩みすぎ、考えすぎの性格の私には、この言葉は衝撃的ですた。 -北海道「しろねこ」さん(35歳)

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「野川 都内川沿いさんぽ」「調布市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1263069/
<深大寺>
♪ 晴れたらいいね DREAMS COME TRUE(1992年)
<調布のやさい畑 農産物直売所>
☆かつお菜 150円 おひたし
<御塔坂橋(おとざか)>
<野川大沢調整池>
<調布飛行場>
*《プロペラカフェ》
・プロペラバーガー 1,000円
♪ 川景色 松任谷由実(1983年)
<大沢の里 水車経営農家>入場料 200円
 江戸時代の水車
 深大寺そば
<大沢の里 古民家>入場料 200円
 三鷹大沢わさび

 「昼めし旅」は、「山口県 萩市」。3/27の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1249252/?from=ocntop
 金太郎(ヒメジ)、ヒラマサ
 世界遺産「明治日本の産業革命遺産」松下村塾、反射炉
 萩城下町
<世界遺産 恵美寿ヶ鼻造船所跡>
<萩の真ふぐ祭り>
☆真ふぐ鍋 200円
☆真ふぐご飯
☆ホタテの浜焼き
☆ふぐの身欠き:有毒部分などを除去したふぐの可食部分 1本2,300円
☆真ふぐの刺身
《みどりやファーム》
*見蘭牛(けんらんぎゅう):見島牛とオランダ産ホルスタインを交配
☆見蘭牛のメンチカツ
《網焼きレストラン 見蘭》
☆見蘭牛5点盛り 2,160円
・肉そば
①見蘭牛をフライパンで焼く。タマネギを入れる。
②みりん、酒、醤油を加え煮込む。砂糖を加える。
③そばの上にのせる。
<吉村さん、山本さん>
・真ふぐのたたき
①ふぐの身欠きの皮をむき、2枚におろす。切り分けバットに広げ、ガスバーナーで両面を炙る。
②冷ましてから身をひく。
・イカのゲソのカレー炒め
①イカのゲソを茹でる。水で洗う。
②フライパンで炒める。酒、醤油、砂糖を入れる。
③カレー粉を入れる。
・蓮子鯛の丸蒸し
 塩コショウで味付け、バタ―をのせる。
・真ふぐの唐揚げ
・新わかめの醤油もみ
・きのこのソテー
 塩コショウで炒める。
・真ふぐの鍋

 「JAF」より、メール。
 自動車税をクレジットカードで払うと、実際の引き落としはボーナスに近づく……クレジット支払いのメリット・デメリット。
http://fofa.jp/jafmate/c.p?02cDWc230MP
 「FANCL」より、楽天メール。「体重・体脂肪を減らす 内脂サポート」♪
https://item.rakuten.co.jp/fancl-shop/5398/?scid=me_ich_pcn_301_20190517_6467699_001
 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 こんにちは~~8010のとりやさん吉岡です+
.d(・∀・*)♪゜+.゜.゜
 毎年この時期になりますと、庭一面に「時計草(トケイソウ)」が咲きます!夏から秋に、ぐんぐん伸びるつるの掌状に裂けた葉のわきに、花びらが時計の文字盤に、3つに分かれた めしべが時計の針のように見える赤や白、紫などの花がたくさんぶら下がって咲きます。花の名は、花の形を時計に見立てて名づけられたそうです。時計草の花言葉は、「聖なる愛」「信心」「恋の激しい苦しみ」などなど他にもありますが・・・意外と予想外の花言葉で驚きました。他の花も調べてみるとイメージしているものとは 違う花言葉だったりで 知ってみると意外と面白いかもしれませんね!
 http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968
 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「産地が選べる訳あり 焼き海苔」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/yakinori-01/?scid=rm_195745

 …・・・………・・・………・・・………・・・………・・・………・・・

 今日は、疲労が激しく、朝なかなか起きられない・・・。
 去年までは、土日はつまらないから早く仕事に行きたいと思っていたが、今年は、早く休日になって休みたい・・・。労働状態が、ハローワークに出していることと違うよ!!!もっと楽な仕事かと思っていたよ!!!労働者が集まるように、口当たりのいいことだけ書いてあるんだろうな・・・。
 運ぶ荷物も重くても20kg程度とか言っていたが、絶対それ以上の重さだ!!!ハローワークは労働状態をしっかり把握してくださいよ!!!

 今朝の通勤・・・対向車線のオッチャンがカーブで道路の真ん中を走ってくる・・・危ない!!!こちらは急ブレーキ!!!
 今日の仕事・・・。
 言っていることに統一性がない???新人いびりのいやがらせか???
 毎日同じことの繰り返しの仕事なんだけど、皆さん、仕事に誇りを持ってやっているのだろうか???それとも、ただ単に収入を得るためだけの仕事なんだろうか???

 仕事を終え、帰宅途中、「酒&FOOD かとう」に寄り、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円、「焼きそば」302円を伝票にて買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/

 デジカメのレンズエラーが困ったな・・・↓

 パソコンを起動した。
 あれ???「よく使うアプリ」に、「FFFTP」があるぞ???しばらく使っていないのに・・・ウイルスによる遠隔操作か???

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 今日買った「焼きそば」で一杯♪「かとうフーズ」の「焼きそば」は、美味しいと地元では大評判なんですよ!!!
国産小麦粉太焼きそば、とんきい豚肉、いか、低農薬キャベツ、人参、無着色紅生姜、高知産青のり、ソース、食塩、こしょう

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 さらに「皮付きピーナッツ」♪
杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 甘くて香ばしい 自然のおいしさ
大容量
100gあたり 613kcal
NET 360g
原産国 中国
加工者 株式会社 豆久商店
静岡県浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

 2019年1月20日の「いただきます 低カロリーおかず」は、【豚のショウガ焼き】(209kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚もも肉(薄切り)・・・160g
・タマネギ・・・1/4個
・ショウガ・・・2かけ(20g)
・キャベツ・・・2枚
『作り方』
①タマネギは薄切り、ショウガはすりおろす。肉は長さを半分にする
②①、酒大さじ1を合わせてもみ込み約5分おく
③キャベツは千切りにする
④しょうゆ大さじ1、みりん小さじ2、かたくり粉小さじ1/4を合わせる
⑤フライパンに油小さじ1を温め、②を中火で炒める。肉の色が変わったら、④を加えて炒める。
⑥器に③を敷き、⑤をタレごと盛る。ロース肉をもも肉に変えてカロリーダウン。タマネギ、ショウガ、酒をもみ込んで赤身の肉でも軟らかく。

 2019年1月21日の「いただきます 低カロリーおかず」は、【タラのソテー】(133kcal)。
『主な材料』(2人分)
・甘塩タラ・・・2切れ(200g)
・ミニトマト・・・10個
・粒マスタード・・・小さじ2
・はちみつ・・・小さじ1
・ブロッコリー・・・80g
『作り方』
①ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
②ミニトマトは1個を4つに切る。タラにこしょう少々をふる。
③粒マスタード、はちみつ、酢小さじ1を合わせる。
④フライパンにオリーブ油小さじ1を温め、タラを中火で両面焼く。ブロッコリーと一緒に器に盛る。
⑤続けて同じフライパンにミニトマトを入れる。中火でさっと炒め、塩少々をふる。タラにのせる。タラとブロッコリーに(3)をかける。低カロリーのタラを粉を付けずに焼くと焼き油は少量ですむ。

 2019年1月22日の「いただきます 低カロリーおかず」は、【豆腐のチゲ】(206kcal)。
『主な材料』(2人分)
・もめん豆腐・・・1/2丁(150g)
・豚バラ肉(薄切り)・・・60g
・白菜キムチ・・・100g
・ニラ・・・1/2束
・長ネギ・・・15cm
・みそ・・・大さじ1
『作り方』
①ニラは5cm長さ、長ネギは斜め薄切り、キムチは大きければ切る。豆腐は8つに切る。
②豚肉は5cm長さに切り熱湯で色が変わるまでゆでて、ザルにとる。
③鍋に水400ml、顆粒(かりゅう)スープのもと小さじ1/2を入れて火にかける。煮立ったらキムチ、肉、長ネギ、豆腐を加え、みそをとき入れて約3分煮て、ニラを加えてさっと煮る。味を見てしょうゆ少々を加える。うま味、コクのあるバラ肉はゆでて油抜きをする。

 2019年1月23日の「いただきます 低カロリーおかず」は、【チキンライス】(234kcal)。
『主な材料』(3人分)
・米・・・1合(150g)
・鶏ささみ(筋なし)・・・1本
・シメジ・・・1パック
・タマネギ・・・1/4個
・ニンジン・・・30g
・トマトジュース(無塩)・・・100ml
・トマトケチャップ・・・大さじ1
『作り方』
①米は洗って、水に30分以上つける。
②シメジは小房に分け、タマネギ、ニンジンは5mm角、ささみは1cm角に切る。
③米の水気をきって、炊飯器に入れ水100ml、トマトジュース、ケチャップ、顆粒(かりゅう)スープのもと小さじ1/2、塩小さじ1/4、(2)を加えて混ぜて普通に炊く。
④さっくり混ぜて器に盛り、好みでケチャップをかける。炒めずに炊いてカロリーダウン

 2019年1月24日の「いただきます 低カロリーおかず」は、【たっぷりキノコのしょうゆ煮】(26kcal)。
『主な材料』(4人分)
・シメジ、シイタケ、エノキダケ・・・各1パック(合わせて300g)
・赤唐辛子・・・1/2本
『作り方』
①シメジ、エノキは根元を切り落としてほぐす。シイタケは石づきを除き、5mm幅に切る。赤唐辛子は種を除き、小口切りにする。
②鍋に水50ml、酒大さじ3、みりん・しょうゆ各大さじ1と1/2を合わせ、(1)を入れて火にかける。煮立ったら、時々混ぜながら中火で3~4分煮る。そのまま冷ます。低カロリーで食物繊維豊富なキノコをたっぷり使った常備菜。キノコは複数のキノコを使うと風味や食感が違って楽しめます。冷蔵で3日保存可能。

 2019年1月25日の「いただきます 低カロリーおかず」は、【焼きサバの南蛮漬け】(246kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サバ(三枚おろしの半身)・・・1枚
・長ネギ・・・1本
・赤唐辛子(小口切り)・・・1/2本
・だし汁・・・100ml
『作り方』
①ボウルにだし汁、酢大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、赤唐辛子を合わせる
②サバは骨があれば除き、そぎ切りにする。塩小さじ1/3をふって5分おく。長ネギは3~4cm長さに切る
③フライパンに油小さじ1/2を温め、中火で長ネギを焼く。焼き色がついたら取り出し、①に漬ける
④サバの水気をふき、続けてフライパンに入れて中火で焼く。両面焼き色がついたら、熱いうちに①に漬ける。サバは揚げずに焼いて漬ける。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:11,242歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.3kg、11.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年5月16日 (木)

「浜松パワーフード」発信

”やればできる”ではなく、”やらなきゃできない”のです。
 大学受験で、自分の将来のことなのに、勉強をサボってばかりいた私に、先生がかけてくれた言葉です。勉強する気持ちを引き戻していただきました。 -静岡県「nn」さん(26歳)

 昨日のテレビ、「の!さんぽ道」は、「神田川 都内川沿いさんぽ」千代田区 神田川」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1262789/
<三崎稲荷神社>
<水道橋>水道が見える橋
<文京区立 本郷給水所公苑>
 バラ 50種類 300本
 プリンセス・ミチコ
<ウクレレプラネット>ウクレレ専門店
♪ いい日旅立ち 山口百恵(1978年)
《BAR Bress》
・ティーセット 700円(13時~)
 スコーン(バジル、ドライトマト、チーズ)
 紅茶(ウバ)世界三大紅茶
<ビリヤード 淡路亭>
・1時間 500円
<昌平橋>日本初のアスファルト
<計測器ランド>
☆熱中症風邪チェッカー 1,500円
☆パピッとサーモPRO 9,000円

 「昼めし旅」は、3/26の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1248992/
「茨城県 龍ヶ崎市」
 牛久沼
<関口農園>
*トマト(レディーファースト)
・レディーファーストのトマト鍋
①鶏肉、コンソメ、カブ、ジャガイモを入れて煮る。
②キャベツ、セロリ、キノコ、豚肉、水菜、トマトを入れる。
・レディーファーストのトマトサラダ
 チーズ、バジル、オリーブオイル
・刺身の盛り合わせ
「群馬県 中之条町」
 六合(くに):山林と原野が90%以上
<武藤さん>
※山の十二様:
 1年に12の子を産む山の神様を十二様と呼ぶ。
・焼肉
 金華亭の徳用ほるもん、豚バラ、豚モモ、根深一本ネギを炒める。

 「サッポロ」より、メール。「“できたてヱビスビール”が毎月飲める年間定期お届けサービス!」♪
 製造から10日以内のできたてヱビスビールをお届けする「ヱビスVIPメンバーズ」は、5大特典付きの大変お得なサービスです。600名様限定で6月17日(月)お申し込み締め切りとなっていますので、ぜひこの機会をお見逃しなく!
▼詳細はこちら(※外部サイトへ接続します)
http://d.sapporobeer.jp/c/ajkJaoffdp8xttab

 今日の仕事・・・。
 毎日、同じことの繰り返し・・・思考停止している・・・。
 トランジスタとかICなんかの部品を扱っているなら、ワクワクするんだろうけど、乗り物の部品はよく分からないな・・・。
 社員食堂の「和風ドレッシング」は、振らないといけないよ!
 う~ん、同じ部品でも、違うアドレスに入れておかないといけないんです・・・!!!というミスが発覚!!!・・・新人ですみません!

 帰宅して【かつおのおかずサラダ】で一杯♪。
 ちょっと前まで「かつおたたき」は、「柚子こしょう」だと思っていたけど、今「かつおのおかずサラダ」にハマっています!
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/05/post-d609e9.html
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 先日100g95円で買った「焼津港産 かつお土佐造り 生食用」を使用。
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。
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 野菜は「新タマ」と「春キャベツ」を使いました。

 2019年2月9日の朝刊より、「「浜松パワーフード」発信」の引用♪
 ウナギにミカン、温室メロン、ドウマンガニ・・・。浜松産食材を国内外の観光客にPRしようと、浜松市は2019年度、浜松・浜名湖地域で取れた旬の食材を「浜松パワーフード」と銘打って発信する。民間中心の大きなキャンペーンに発展することを期待する。
(篠塚辰徳)
民間レベルの発展期待
 市によると、浜松パワーフードは、浜松・浜名湖地域で生産、漁獲され「農林水産業に携わる人の思い」や「恵まれた自然環境」を感じられる旬の食材と定義される。農林水産課の担当者は「浜松産のあらゆる食材がパワーフードとなりうる」と説明する。
 市はPR事業費として、19年度予算案に460万円を計上した。今後、浜松パワーフードを扱っていることを生産者らに宣言してもらい、飲食店やホテル、旅館などに「応援店」になってもらう。
 事業主体は市内のJAや漁協、観光協会、湖西市、県などでつくる「浜松・浜名湖地域 食×農プロジェクト推進協議会」が担うが、キャンペーンを後押しする民間団体設立に向けた動きもある。
 浜松パワーフードの名称は、浜松城公園での恒例イベント「家康楽市」で数年前から登場しており、市はかなり浸透したと判断し、事業名に採用した。昨年12月に商標申請もした。
 予算化のきっかけは昨年10月、日本航空(JAL)の国内線ファーストクラスの機内食で浜松産食材を提供し、乗客から高い評価を得たこと。「京野菜や加賀野菜のように、浜松産の食材を一言でくくることができれば、より観光客に魅力を伝えやすい」。協議会のメンバーで、機内食を監修したNPO法人出世の街浜松プロジェクトの秋元健一理事長は狙いを語る。
   ×   ×
 過去最大規模になった浜松市の19年度予算案。注目を集める事業を随時掲載します。

本日のカウント
本日の歩数:9,401歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.0kg、11.0%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年5月15日 (水)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(3-3)「春キャベツとベーコンのパスタ」

ため息よりも深呼吸!
 進路に悩み、ため息ばかり出ていたときにかけられた言葉です。同じ行動でも、気持ちひとつでまったく意味が変わってくる。なんだか前向きになれた瞬間ですた。 -京都府「さちころ」さん(32歳)

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「六本木 大都会草花さんぽ!」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1262514/
「港区 六本木」
♪ 君station ORANGE RANGE(2008年)
<東京ミッドタウン>
< 檜町公園>長州藩 毛利家下屋敷跡
 モミジの赤ちゃん
 ツバキ(萩市の子ども達が植えた)
 オウゴンマサキ
《DOWNSTARS COFFEE》
・トーストセット(ドリンク付き) 510円
<乃木神社>
☆よりそひ守 1,000円
 クスの木
♪ 野に咲く花のように ダ・カーポ(1983年)
 ノボロギク
 マツバウンラン
「港区 青山」
<青山霊園>桜の名所
 タンポポ 水分があると綿毛がとれる。
♪ ダンデライオン~遅咲きのたんぽぽ 松任谷由実(1983年)
♪ ステップ 星野源(2011年)
<風庵>つぼみ専門花店

 「昼めし旅」は、「ありがとう「平成」スペシャル」「神奈川県 横須賀市 平成町」。3/25の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1248749/
《肉の藤屋》
<花松>昭和8年創業
宮崎さん
 ナスの醤油炒め、コロッケ、ハンバーグ、玉子焼き
菱沼さん
 油揚げ 鶏肉 絹さや ロマネスコのどんぶり、肉団子 ジャガイモ ニンジンの味噌汁
中台さん
 明太子、玉子焼き、肉じゃが
《つなぐカフェ》福田さん
☆日替わりランチ(大トロ、ピーマンの肉詰め、蒸し鶏、ナスの揚げび浸し) 850円
 <金子八百屋>三浦さんキャベツ<向井製茶>猿島わかめ 720円<横須賀松坂屋>豚ひき肉 500g
・春キャベツたっぷり餃子
①キャベツをみじん切りにし、豚ひき肉、ニラ、ショウガ、ニンニクと合わせ、醤油、ゴマ油、塩コショウで味付け、よく混ぜ合わせる。
②餃子の皮で包む。
③フライパンで焼き目をつけて、熱湯を注ぎ蒸し焼きにする。
・猿島わかめのたまごスープ
①猿島わかめをざく切りにし、鶏ガラスープの中に入れる。
②ひと煮立したら、溶き卵を回し入れる。ごま油で味付け。
・キャベツとわかめのサラダ
 キャベツ、わかめ、キュウリを醤油とゴマ油で和える。
・とんかつ

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 今日の仕事・・・。
 「定袋」を持って行った。・・・教わった通り「伝票がないものはこっちですよね」と言ったら、「これは、A社じゃないから、こっち。これは、路線便だからあっち。」と言われた。
 その後、「路線便だから、ここですよね」と持って行ったら、「違う!」と言われた!・・・言っていることに一貫性がない!!!・・・指導が悪いから新人が育たないんですよ!!!それとも、新人イジメか???パワハラか???

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 仕事終え、帰宅して「ベーコン 新タマとキャベツ添え」で一杯♪
yonekyu GENKEI 原形ベーコン
 豚ばら肉の形をそのまま生かして造った原形ベーコンです。
内容量 220g
100g当たり 232kcal
製造者 米久株式会社 夢工場
静岡県沼津市岡宮寺林1259番地
TEL 0120-409109

 夕方のテレビ「とびっきり食堂」で、「炙り肉寿司食べ放題 1599円」というのをやっていた↑↑↑これは、安いんじゃないの!!!
《肉酒場 ミートボーイN.Y 浜松店》
 馬肉、牛ハラミ、牛タン、ローストビーフ、鶏ささみ、鴨肉、豚トロ、7種類の肉寿司が食べ放題!
静岡県浜松市中区鍛冶町319-22伴野ビル2F
TEL 053-455-0258
営 日~木 16:00-24:00  L.O.23:00、金土祝前日 16:00-26:00  L.O.25:
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/201905/tobishoku_theme_20190513/2019-0515-1640-11.html

 2019年3月17日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【春キャベツとベーコンのパスタ】(636kcal)。
ピリ辛で引き立つ甘み
  ピリ辛オイルのパスタソースが、キャベツの甘みを引き立てます。
『材料』(4人分)
・スパゲティ・・・360g
・水・・・3L
・塩・・・大さじ2
・新キャベツ・・・300g
・ベーコン・・・150g
・ニンニク・・・2かけ
・赤唐辛子・・・小2本
・オリーブオイル・・・大さじ4
・塩・・・小さじ1/2
・コショウ・・・少々
①材料を切る
 新キャベツは3cm四方に切る。ベーコンは4cm幅に切る。ニンニクは縦2~3等分にして芯芽を取る。
②ニンニクをオイルで炒める
 フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火でじっくり炒め、香りが出たらニンニクを取り出す(とっておく)。
③オイルソースを作る
 (2)にベーコン、赤唐辛子を入れて弱火で炒め、ベーコンをカリカリにして火を止める。このオイルがパスタソースとなる。
④スパゲティをゆでる
 大鍋に3リットルほどのたっぷりの湯を沸かす。分量の塩を入れ、スパゲティを入れてすぐに混ぜる。ゆで湯に塩(湯の1%ぐらい)を効かせるのが、おいしいパスタのコツ。袋の表示通りにタイマーをかける。
⑤キャベツを加えてゆでる
 ゆで上がり時間の2分ほど前にキャベツを加えて混ぜる。
 スパゲティとキャベツを一緒にゆで上げて、ざるに上げて水気をきる。
⑥仕上げる
 (3)のフライパンにスパゲティとキャベツを入れて強火にかける。サッと炒め合わせて、塩、コショウで味をととのえ、器に盛ってニンニクを散らす。
《わたしの台所》
 みずみずしくて軟らかい春キャベツ。サッとゆでる程度で、火を通しすぎずに食べるのがおいしいです。
 生食にも向いています。手で食べやすく大きめにちぎり、冷水に5分ほどさらしてパリッとさせましょう。食感も甘みも増します。サラダスピナーにかけて水気をきり、器に盛ります。
 みそ大さじ2、マヨネーズ大さじ4をよく混ぜ、酢大さじ1/2を加え混ぜます。これを先のキャベツに添えれば、キャベツのディップサラダのできあがり。みそとマヨネーズに、すりゴマを混ぜたディップもおすすめです。
 シンプルですが、春キャベツ特有のおいしさを味わえる、今の季節ならではの“ごちそう”です。
http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20190319iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:9,393歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.7kg、10.6%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年5月14日 (火)

「いただきます カロリーダウン料理」

ありがとうと ごめんなさいは 自分がいちばん先に 言いなさい。
 小学校を卒業するときただいた言葉です。自分が先に言うことで誰とでも良い関係が作れるよ、とりあえず実践してみなさい、と言われました。この言葉をくれた先生に感謝しています。 -茨城県「すずらん」さん(31歳)

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「目黒 大都会草花さんぽ」「港区 白金台」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1262225/
『ハルメク』
*樹木医 清右衛門
♪ ハナミズキ 一青窈(2004年)
 ハナミズキ
《KINMUGI》
・金麦カレーパン 205円
・野沢菜フランス 216円
 ベニカナメモチ
<国立科学博物館附属 自然教育園>松平家の屋敷跡
・入園料 310円
 1,400種類の草花が楽しめる
 イチリンソウ、ニリンソウ、マユミ
♪ マユミ KAN(1993年)
 物語りの松 樹齢300年
 トラノオスズカケ(絶滅危惧種)平賀源内が植えたと言われている。
 水生植物園
 サクラソウ
《白金台珈琲 Kuromimi Lapin》
♪ めざめ 伊集加代子(1967年)
・シティーロースト(ミャンマー産) 650円

 「昼めし旅」は、「冬の旧軽井沢銀座」「長野県 軽井沢」。3/22の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1247941/
《ASAMAKOUGEN FARM》
・イチゴスムージー 600円(税込)長野県産紅ほっぺ
《漬物 あいき》佐久の相木村
☆長芋の醤油漬け
・ビタミンちくわと大根の煮物
☆野沢菜の醤油漬け
<ヘアーサロン中山>中山さん
・カレー
 牛肉、ジャガイモ、タマネギ、ニンニク、セロリ、トマトジュース リコちゃん(佐藤精米)、醤油 紫峰(柴沼醤油醸造)、ハチミツ
・野沢菜の塩漬け
・野沢菜の昆布漬け
・たくあん
・白菜の漬け物
(・野沢菜昆布)

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「京急蒲田駅周辺」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1242614/
《すし》
《中国家庭料理 ?好 別館》元祖羽根付餃子
・ジントニサワー 餃子専用 702円
・空芯菜炒め 1106円
・焼き餃子 324円
・土鍋麻婆豆腐
*ツマミのハナシ①:羽根つき餃子の生みの親・八木功さん、蒲田の餃子の有名店は全て八木さんの親族。
*ツマミのハナシ②:羽根つき餃子を作るヒントとなったのは中国・大連の焼きまんじゅう
・芋焼酎水割り 540円
・芋焼酎ソーダ割り 540円
《から揚げ やきとん くり平》
・日本酒 650円
・芋焼酎水割り 400円
・芋焼酎ソーダ割り 450円
・もつ煮込み 390円
・から揚げ 550円
・茶そば 500円

+:。(ノ^∇^)ノ゜.+:。♪

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 今朝の朝食のヨーグルトは「生きて腸まで届く ビフィズスヨーグルト」。
beisia
プロバイオテックス Bb-12菌
 毎日の食事にミルクと乳酸菌のハーモニー
450g
100g当たり 44kal
製造者 榛名酪農農業協同組合連合会 デザート工場
群馬県高崎市足門町25-1
TEL 0120-238377

 仕事で重いものを持つから「腰部保護ベルト」が必要だな。
https://ec.midori-anzen.com/shop/e/ea097_001/
https://yamahack.com/1874

 今日はとりあえず、今まで使っていたベルトを締めて出掛けた。
 あれっ???お腹がたっぷんたっぷんしている???ダイエットが必要か!!!!カロリーには気をつけているんだけどな・・・お酒の飲み過ぎか・・・???

 2018年1月7日の「いただきます カロリーダウン料理」は、【ヘルシー親子丼】(402kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉(皮なし)・・・50g
・小町麩・・・10個
・タマネギ・・・1/2個
・ミツバ・・・5本
・卵・・・2個
・だし汁・・・100ml
・ごはん・・・240g
『作り方』
①麩は水で戻し、水気をしぼる
②タマネギは薄切り、ミツバは2cm長さ、鶏肉は2cm長さのそぎ切りにする。卵は割りほぐす
③鍋にだし汁、砂糖小さじ1、しょうゆ・酒各大さじ1を合わせ、鶏肉、麩、タマネギを入れて火にかける。沸騰したら弱火にして約2分煮る
④肉に火が通り、汁が半分になったら、火を強めてミツバを散らし、卵を回し入れる。卵が半熟状になったら火を止める
⑤器にごはんを盛り、④をのせる。

 2018年1月8日の「いただきます カロリーダウン料理」は、【豚肉とキャベツのショウガ煮】(247kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚肩ロース肉(薄切り)・・・150g
・キャベツ・・・300g
・ショウガ・・・30g
『作り方』
①ショウガはすりおろす。キャベツは5cm大のざく切りにする
②豚肉は5cm幅に切り、酒・しょうゆ各大さじ1/2、砂糖小さじ1、ショウガ汁小さじ1/2で下味をつけ、かたくり粉大さじ1/2をふる
③鍋にキャベツと水100mlを入れ、ふたをして強火にかけ、沸騰したら中火にして2~3分煮る
④肉をキャベツの上に広げるようにのせ、ふたをして3分ほど蒸し煮にする
⑤しょうゆ大さじ1、残りのショウガ汁を加え、煮立ったら火を止める。油を使わず、蒸し煮にするためカロリー控えめ。

 2018年1月9日の「いただきます カロリーダウン料理」は、【エビとスプラウトのおろしそば】(296kcal)。
『主な材料』(2人分)
・そば(乾燥)・・・120g
・エビ(無頭・殻つき)・・・6匹
・スプラウト・・・50g
・大根・・・300g
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・60ml
『作り方』
①エビは背わたをとり、耐熱容器に入れて酒大さじ1、塩少々をふる。ラップをして、500Wの電子レンジで約1分加熱する。裏返し、さらに約30秒加熱する。そのまま冷まして殻をむき、厚みを半分にする。
②スプラウトは根元を切り落とす。
③大根はすりおろし、ざるにとって水気をきる。
④そばは表示通りにゆで、冷水で洗って水気をきる。(2)を混ぜる。
⑤(4)を盛り、大根おろしとエビをのせる。めんつゆをかけ、混ぜて食べる。好みで練りわさびを添えても。

 2018年1月10日の「いただきます カロリーダウン料理」は、【鶏肉と小松菜の炒め焼き】(196kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏むね肉(皮なし)・・・1枚(180g)
・小松菜・・・1/21束(150g)
・キャベツ・・・2枚(120g)
・ニンニク・・・小1片(5g)
『作り方』
①ニンニクはすりおろす。鶏肉はひと口大に切り、しょうゆ・酒各大さじ1、ニンニクを合わせて10分ほどつける。
②小松菜は3cm長さ、キャベツはざく切りにする。
③深めのフライパンにごま油大さじ1/2を温め、鶏肉を焼く。焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で約3分焼いて取り出す。漬け汁はとりおく。
④ごま油大さじ1/2を足し、中火で(2)を炒める。油がまわったら、肉、漬け汁を加えて炒める。塩少々で調味する。鶏肉は皮なしでカロリーダウンに。

 2018年1月11日の「いただきます カロリーダウン料理」は、【雑穀ミネストローネ】(103kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ショルダーベーコン・・・1枚(30g)
・タマネギ・・・50g
・ブロッコリー・・・50g
・セロリ・・・1/2
・無塩トマトジュース・・11缶(160ml)
・白ワイン・・・大さじ1
・雑穀ミックス・・・大さじ1
『作り方』
①タマネギ、ブロッコリーは1cm角に切る。セロリは筋を取り、1cm角に切る。ベーコンは1.5cm角に切る。
②鍋にオリーブ油小さじ1を温め、(1)を中火で2~3分炒める。全体に油がまわったら、水150ml、トマトジュース、固形スープのもと1個、白ワイン、塩小さじ1/6、雑穀ミックスを加える。煮立ったら弱火にし、ふたをして約10分煮る。塩・こしょう各少々で調味する。

 2018年1月12日の「いただきます カロリーダウン料理」は、【レタス高菜チャーハン】(282kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ごはん・・・240g
・レタス・・・150g
・高菜漬け・・・20g
・卵・・・1個
『作り方』
①高菜漬けは粗くきざむ。レタスはひと口大にちぎる。卵は割りほぐす。
②フライパンにごま油小さじ1を温めて卵を入れ、中火でいり卵を作り、取り出す。
③フライパンにごま油小さじ1/2を足し、高菜漬けをさっと炒める。ごはんを加え、ほぐしながら炒める。全体がパラりとしたら、いり卵を戻し入れ、塩小さじ1/6、こしょう少々を加えてさらに炒める。
④鍋肌からしょうゆ小さじ1を回し入れて火を止める。レタスを加え、全体をざっと混ぜる。たっぷりのレタスで食べ応えあり。
(ベターホームのお料理教室)

 今日の仕事・・・。
 人により、言うことが違う・・・???統制がとれていない会社なんだろうな!・・・親会社の監視の下、成り立っているのかな???

 仕事を定時に終え、帰宅・・・あれっ???雨が降っている!!!
 帰り道、井桁のようになてっている交差点・・・右折車で混むんだよな・・・右からの道を通るから右折になるんだよね・・・左から攻めればいいと思うんだけどな。。。

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 帰宅して、先日100g105円で買った「中国産太平洋 刺身用 びんちょうまぐろ」で一杯♪脂の乗っているものを選んだつもりだったけど、まあまあかな・・・凍っていると、分かりづらいんだよね。
 健康のため、キャベツと新タマのサラダも添えたよ♪
 「おろし生わさび」が付いている。
三和食品株式会社
群馬県太田市清原町1-7

本日のカウント
本日の歩数:11,188歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.8kg、12.2%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年5月13日 (月)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(5-1)「カツオ手ごねずし」

考えこむより、歩け歩け。
 技術系の専門学生だったころ、なかなかうまくできなくて、机にむかったまま悩んでいたときに言われた言葉です。体を動かして活性化させると、その結果、頭も手先も動くようになるということを実感しました。 -秋田県「深呼吸」さん(51歳)

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「三島市」「農福連携」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=62992
《スマートウエルネスみしま ばる みんなの550円バイキング食堂 》
・ランチバイキング 550円(税込み)
*鈴木涼太
 特定非営利活動法人「にじのかけ橋」
「函南町」
*日吉章博
 イチゴ生産者
「三島市」
*前島弘和
 小松菜
《就労継続支援A型事業所 ワンルーチェ》
・うなぎやさいパン:
 うなぎ屋から出たうなぎの使わない部分を有効活用し、オリジナルのうなぎ堆肥を作り、それを利用して無農薬野菜を作り、その野菜をパンに使用。

 「本気プリ」は、「名古屋魅力発掘!名古屋の街でラーメン大捜索」。
https://twitter.com/hashtag/%E6%9C%AC%E6%B0%97%E3%83%97%E3%83%AA
《八の角とまとらーめん》
・とまとらーめん 790円
《立川 マシマシ 栄住吉店》
・中ラーメン(野菜マシマシ) 750円
《鴨シャブ 竹亭 錦店》
・元祖 鴨らーめん(ロース) 2,160円
《濃厚中華そば 佐とう》
・特盛チャーシュー 中華そば 980円
《らーめん まぜそば あらし》
・看板まぜそば 900円
《らーめん 奏》
《尾張ラーメン 第一旭》
・特製ラーメン(肉二倍) 1,080円
「マジ旅 in 香港」
*アベニュー・オブ・スターズ
 海沿いにある香港映画の聖地。香港スターの手形や銅像がたくさんある。
*100万ドルの夜景

 「もなが」より、楽天メール。「完全栄養食レトルトカレー」3食が、半額の1,500円!!!
https://item.rakuten.co.jp/kuroko/mogana-0002/?scid=me_ich_pcn_301_20190513_6467677_001
 「MIRACLE CHIE ミラクルチエ」より、楽天メール。「ポータブル電源」「ジャンプスターター」の案内!
https://item.rakuten.co.jp/miraclechie/320031101/?scid=me_ich_pcn_301_20190512_6490127_001
 「キリン」より、メール。
【かつお、新玉ねぎ、ルッコラのサラダ】(219kcal)
 にんにくを少し効かせたお酒のおつまみにぴったりの一品です。
『材料』(2人分)
・かつお(刺身用)・・・150g程度
・新玉ねぎ・・・小1個
・ルッコラ・・・1束
・しょうが・・・2片
・A
 しょうゆ・・・大さじ2
 レモン汁・・・大さじ1
 ごま油・・・大さじ1
 おろしにんにく・・・1片分
 黒こしょう・・・小さじ1/4
①かつおは7~8mm程度の厚さに切る。
②新玉ねぎは薄切り、ルッコラは3cm長さのザク切りにし、水につけておく。しょうがはせん切りにする。
③ボウルに{A}の材料を入れて混ぜる。
④【3】のボウルに、【1】のかつお、水気を切った【2】の新玉ねぎとルッコラ、しょうがを加え、さっくりと全体にあえ、器に盛る。
https://recipe.kirin.co.jp/a03512.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_190508
 「やしろあずきが親子で滝行!
http://staff.livedoor.blog/archives/51962512.html

 今日の仕事・・・。
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 入社して1ヶ月経つので、付けていた「新人 NOVATO」の札を返還。
 鼻水が出る・・・埃のためのアレルギーか・・・?マスクをした方がいいかな?
 新しいことを教えてもらった。今日の指導者は、教え方がうまい!・・・それに直属の指導者じゃないんだけど、Iさんが気を使ってくれた・・・。(ありがとうございます)
 それにしても、新しい仕事は、重いものを持ち上げる。腰をやられないように「チャンピオンベルト」をした方がいいかな・・・どこで買えるのだろう???
 それにしても、人により言うことが違うのは何故だろう???仕事に統制がとれていないんだろうな・・・・!!!
 ちなみに、社員食堂では千切りキャベツが毎日出るけど、どうやってあんなにきれいに切っているのだろう???機械かな???

 仕事を終え、先週の金曜日と同じく「かつおのおかずサラダ」で一杯♪♪♪これ、なかなか美味しいです!ハマっちゃうよ↑↑↑
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/05/post-d609e9.html
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 使った「 焼津港産 かつお土佐造り」は、先日105円で買ったもの。
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

 2019年5月5日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【カツオ手ごねずし】(422kcal)。
薬味で香りよく
 濃いめのたれでヅケにしたカツオはとても食べやすく、誰にでも喜ばれるおすしです。薬味と切りごまを利かせて、香りよく仕上げましょう。
『材料』(4人分)
・カツオ刺し身用・・・1さく
<漬けだれ>
・しょうゆ・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・しょうが汁・・・小さじ1
<すし飯>
・米・・・3合
・水・・・3合の目盛り
・酢・・・1/2カップ
・砂糖・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1
・万能ネギ・・・50g
・青じそ・・・10枚
・甘酢しょうが・・・30g
・白煎(い)りごま・・・大さじ1
①カツオをたれに漬ける
 カツオは大きなものは縦半分に切り、8mm厚さに切る。
 ボウルに漬けだれの調味料を合わせ、カツオを入れて手であえて味をからめ、ラップをして30分ほど、冷蔵庫に置く。
②すし酢を作る
 小ボウルに酢、砂糖、塩を入れてスプーンで混ぜて溶かし、すし酢を作る。
③すし飯を作る
 米に水を加えてご飯を炊く。水でぬらして水気を拭き取った飯台に、炊きたてのご飯をあける。すし酢をまわしかけて、しゃもじで切るように混ぜ、すし飯を作る。固く絞ったサラシ(ふきん)をかけて、あら熱をとる。
④薬味を切る
 万能ネギは小口から輪切りにする。青じそは軸を切り、縦半分に切って重ね、せん切りにする。甘酢しょうがはせん切りにする。乾いたまな板にキッチンペーパーを敷き、白煎りごまをのせて、包丁で切って香りを立てる。
⑤カツオと薬味をのせる
 すし飯に甘酢しょうが、ごまの半量を加え混ぜて器に盛る。青じそ、万能ネギの半量を散らして、水気を軽くきったカツオをのせ、残りの薬味とごまをふる。
《わたしの台所》
 すし飯は炊きたての熱いご飯に、手早くすし酢を打つことが大事。時間がたつと米のでんぷん質が出て、粘りが出てしまうのです。
 ご飯を広げることができる、大きな飯台があると便利です。熱いご飯を飯台に広げて、数カ所にすし酢を打ち、しゃもじで切るように混ぜてなじませます。
 次に、ご飯を飯台の真ん中にまとめるようにして、一瞬蒸らします。これをまた飯台に広げて、すぐにウチワであおぎ、熱をとる。こうするとツヤのよい、おいしいすし飯ができます。
 使うまで水でぬらして固く絞ったサラシをかけておくのもコツ。ご飯が乾燥せず、あら熱がほどよくとれて人肌になってくれます。
https://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20190507iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:10,087歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.3kg、12.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年5月12日 (日)

「NINE 9」「いつもありがとう!母の日に感謝を込めて」、そして「石狩漬け」

「食べる」という字は、「人」を「良くする」と書きます。
 高校入学の際に、担任の先生がクラス全員に贈った言葉です。落ち込んで食欲が出ないとき、無理にダイエットをしようとしているとき・・・この言葉を思い出し、きちんと食事をするようにしています。大切な言葉をもらいました。 -東京都「さあ」さん(26歳)

 今日は、5月の第2日曜日、母の日。『ふれ愛交差点』2019年5月号より、「いつもありがとう!母の日に感謝を込めて」の引用!
 毎日忙しいお母さんに「ありがとう」の気持ちを表す日。お母さんが大好きなメニューで楽しい時間をプレゼントしましょう。
【ローストビーフ サラダ仕立て】(573kcal)
たっぷり野菜とフルーツを合わせておしゃれに
『材料』(2人分)
・牛もも肉(かたまり)・・・300g
・グリーンリーフ・・・大3~4枚
・ベビーリーフ・・・30g
・オレンジ・・・1個
・モッツァレラチーズ(ミニサイズ)・・・100g
・A
 塩・・・小さじ1/4
 粗挽き黒こしょう・・・少々
・サラダ油・・・小さじ1
・B
 バルサミコ酢、オリーブ油・・・各大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①牛肉は焼く30分ほど前に冷蔵庫から出して室温に戻し(時間外)、Aをすり込む。フライパンに油を中火で熱し、牛肉を入れて全面を3分ずつ、弱火で焼く。取り出してアルミ箔に包み、15分ほどおき、薄切りにする。
②グリーンリーフはひと口大にちぎり、ベビーリーフと混ぜて器に盛る。
③オレンジは皮をむいて房取りをし、モッツァレラチーズは水気をとる。1とともに2にバランス良くのせる。Bを混ぜてかける。
【メロンとミントの杏仁豆腐】(166kcal)
旬のメロンをトッピング。やさしい甘さ
『材料』(4個分)
・メロン・・・1/2個 
・A
 粉ゼラチン・・・6g
 水・・・大さじ2
・B
 水・・・1カップ
 グラニュー糖・・・大さじ2と1/2
・C
 牛乳・・・2カップ
 グラニュー糖・・・大さじ3 
・アーモンドエッセンス※・・・少々
・ミントの葉・・・適量
※なければ入れずに作って、やさしい味のミルクプリンに。-
『作り方』
①Aの水に粉ゼラチンをふり入れ、15分ほどおく。
②鍋にBを入れて中火で煮立て、冷ます。メロンをスプーンなどで丸くくりぬき、果汁とともに鍋に加える。冷蔵庫で冷やす。
③別の鍋にCを入れ、混ぜながら中火で熱し、沸騰直前に火からおろし、1を加えて溶かす。底に氷水を当てて混ぜながら冷やし、アーモンドエッセンスを加え、器に等分に流し入れる。冷蔵庫で1時間ほど冷やし固め(時間外)、2を等分にのせ、ミントを飾る。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5c873c373ae008ec7bdd809f

 今日のテレビ「所さんの目がテン!」は、「どぶろくの科学」。
 脂質の吸収を阻害するには「酒粕」の「レジスタンスプロテイン」、美肌効果には、「日本酒」の「α-EG」ですか・・・2つが含まれている「どぶろく」は、健康にいいというわけですね!!!
 若く見られるのは、日本酒を飲んでいるせい???・・・「赤ワイン」のポリフェノールの効果もありましたよね!「酒は百薬の長」ですかね!?
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
《外池酒造店》
栃木県芳賀郡益子町大字塙333番地1
http://tonoike.jp/megaten.html
◆尾関 健二教授
*レジスタンスプロテイン
 どぶろくは、搾らずビン詰めするので、酒粕が入っている。
 脂質の吸収を阻害。血液中の中性脂肪、悪玉コレステロールの値を下げる。
<わかばクリニック>
*α-EG
 どぶろくを1日180ml、1週間飲む。
 肌のコンディションが改善。コラーゲン量増加。
*どぶろく料理【どぶろく豚汁】
『材料』(4人分)
・どぶろく・・・200ml
・水・・・400ml
・かつお節・・・8g
・豚肉・・・160g
・大根・・・1/4本
・人参・・・1/2本
・ごぼう・・・1/2本
・里芋・・・2個
・こんにゃく・・・1/2枚  
・長ネギ・・・1/2本
・みそ・・・適量
『作り方』
①具材を切ります。
②だし汁の入ったお鍋に具材を全部入れます。
③どぶくろ200mlを全部入れます。(しっかりアルコールを飛ばすので、初めから入れます)
④アクを取りながら野菜が柔らかくなるまて、20分程度煮立てます。
⑤具材に火が通ったら味噌を入れて完成。
https://japassie.com/doburoku-recipe/

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「愛知県 日間賀島」「ミル貝」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0014/
 貝の島
*青木 利勝《銀座 鮨青木》
*素潜り漁
*坂口 政夫(はまや丸)
 キタムラサキウニ
 サザエ
 ミル貝:
  砂地に潜る→口となる水管を海底に伸ばす。海藻”ミル”は水管に付着する。ミルを食べているように見えるためミル貝。正式名:ミルクイ
 タイラガイ:
  海底の砂地に刺さるように生息。根っこのような部分”足糸(そくし)”→砂などに絡め固定する
 大アサリ、正式名:ウチムラサキ
・貝の浜焼き(炙って醤油をかける)
 ミル貝、サザエ
《民宿 はまや》
☆1泊2食付き 10,800円
 茹でダコ
《栄五郎寿司》
★タイラガイの粕漬け
 歯ごたえを生かす→かつらむき、白みそ・酒粕に漬け込む
★大アサリ 貝柱の昆布〆
★真鯛の昆布〆
★ウニの軍艦
★貝の煮こごり握り
 貝の余った部分を煮込む→貝の煮こごろ
★サザエの握り
 サザエのタレ:肝を裏ごし→ポン酢であえる。
★タコの桜煮
 たたいて柔らかくしたタコを、しょうゆ、みりん、砂糖、酒、水で甘辛く煮る。
 握ってから、軽く塩をのせる。
★ミル貝の握り
 波切りにしたミル貝を石焼用プレートで軽く石焼にする。炙ってから凍らせたミル貝の肝をすってかける。

 ちょっと前の「高田純次のセカイぷらぷら」は、「石川県 ドライブ編」。
https://www.twellv.co.jp/event/sekapura/052.html
<道の駅 高松>
<千里浜なぎさドライブウェイ>
・ハーレーダビッドソン レンタル代 15000円~
<氣多大社>
※試練を乗り越え恋を成就させた「大国主神(おおくにぬしのかみ)」が祀られ、縁結びの神社として有名。
・パワースポット「入らずの森」原生林の森
・むすび神苑
 小石を拾い、大きな石の上に崩さないように積むと幸せになれるとされている。
・恋みくじ 200円
<巌門>
・遊覧船 乗船料 1,100円
 鷹の巣岩
 碁盤島
 『ゼロの焦点』松本清張

 「KinKi Kidsのブンブブーン!」は、「趣旨 珍しいキノコを食べたい!」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/
《Shangri-La’s secret 六本木店》
東京都港区六本木4-11-11 4階
*キノコライター 堀博美
※約30種のキノコの特製スープでしゃぶしゃぶして食べる。(1分スープにくぐらせる)
・きのこ8種盛り合わせ
 ハナビラタケ 約400円(100g)カリフラワーマッシュルーム
 ヤマブシタケ 約400円(100g)
 トキイロヒラタケ 約650円(100g)
 山なめこ 約300円(100g)
・コプリーヌ 約900円(100g)【コプリーヌと黒毛和牛の煮込みをのせた卵かけきのこご飯】
「キノコの正しい知識を学ぼう」
 〇タマゴタケ ×ベニテングダケ
 ×ツキヨタケ 〇シイタケ
 ×クロハツ ×ニセクロハツ
 ×カエンタケ 〇ベニナギナタタケ
・キヌガサタケ 約3500円(100g)【衣笠茸とフカヒレの餡かけきのこ麺】

 「TVチャンピオン 極 ~KIWAMI~」は、「水墨画王選手権」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/broad_bstvtokyo/program/detail/201903/24916_201903312100.html
「SEMI FINAL」30分で元気を描く
<櫻井書道教室>品川区
*本田一誠「飛翔」金魚
*荒井克典「大きな声で」ゾウと子ども
*小林東雲「元気に体操」
「FINAL」迫力満点!巨大水墨画勝負」テーマは「衝撃の瞬間」
*荒井克典「弱肉強食」ティラノザウルスとトリケラトプス
*小林東雲「新時代を拓く」龍と鳳凰
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/cx/50474/1232794/

 「遠鉄」より、メール。
 自動車税・軽自動車税・固定資産税のお支払いでえんてつポイント500ポイントプレゼント
http://www.sgsaison.co.jp/tax/
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物」の案内♪1kg以上2,200円税込、送料無料。
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1397357/?scid=rm_206625
 「ケブカ伊勢海老」というのが気になるな。どんな伊勢海老なんだろう???
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/ebi-510/?scid=rm_206625

 昨日からデジカメから「レンズエラ―を検知しました」というエラーの表示が出る。やっぱり、ビスが無いからだろうな。

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 頂いた「沖縄黒糖飴」を頂きましょう!
手造り
 南国のとうきび畑よりー
 OKINAWA KOKUTO AME
(株)甘信堂製菓
静岡県藤枝市築地663-1
TEL 054-641-6582

 「南海トラフ」で、ここ3日、地震が毎日発生している・・・「緊急時 保存用の水」を替える。
http://www.jma.go.jp/jp/quake/

 買い物に出かけましょう!「納豆」3パック50円、「ベイシアヨーグルト」105円、「長崎産 天然ぶり」半額で117円、「餃子」半額で106円、「木綿豆腐」38円、それに売り出しの「アジフライ」2枚324円を買う。

 病院にお見舞い。

 「小澤農園」に行き、「トマト」「キュウリ」の苗59円、「接木ナス」の苗203円を買う。5%引きで305円支払う。
http://ozawa-nouen.co.jp/

 自転車屋さんに「TSマーク」をつけてもらいに行く。安全のためとかいって、カゴが傷んでいたらダメとかいう。やたらに終始してお金をかけさせようとしている感じがする・・・。
 安全基準を自転車屋さんが決めている感じもする。
http://nakano-cyc.eco.coocan.jp/

 徒歩で帰宅。途中、懐かしい顔二人に出合った。どちらも向こうから声を掛けてくれた。(感謝、感激!)

 「酒&FOOD かとう」に寄り、日本酒「NINE 9」3,002円を伝票にて買う。
https://slowkato.hamazo.tv/

 帰宅して、買って来た苗の植え付けをする。
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・ミニトマト ミニキャロル

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・キュウリ 北進

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・接木ナス 千両二号

 やわらかく食味極上の中長ナス
「品種特性」
 ・果皮がやわらかく品質最高。
 ・果そろい満点で秀品率が非常に高い。
「栽培要点」
 ・育苗夜温を12℃まで下げると着化節位が下がり、いっそう早どりが可能。

 草取りもしました。
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 「春菊」の花って、菊みたいんだね!

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 夕方は「NOW! NINE 9 GOZENSHU」で一杯♪
NEW? OLD? 御前酒
GOZENSHU9(NINE)とは
 文化元年(1804年)の創業当時より地元の米・水・技で醸すことが造り酒屋の原点と考え、面綿々と酒を醸して参りました。使用米は全て岡山県産にこだわり、備中流派の技を継承する女性杜氏 辻麻衣子を中心に旨味があってキレがある酒質をテーマに酒を醸しています。一級河川「旭川」の地下伏流水を仕込み水に使用し、軟水の水質がまろやかな味わいを作り上げます。GOZENSHU9(NINE)は辻麻衣子が杜氏に就任たした際に、新たな酒を醸そうと9人の蔵人によって産み出されたお酒です。天然の乳酸菌を用いて醸す古代製法「菩提酛」を復活させ、岡山が誇る希少な酒米「雄町」の豊かな旨味と爽やかな酸味を合わせもつ”古いけど新しい味わい”の純米酒です。和食のみならず、洋食にも良く合います。
★blue bottle★
 ブルーボトルは冬にしぼったお酒を加水調整し、ボトリング。そのまま低温でゆっくりと熟成させました。フレッシュさとまろやかな味わいが特徴。冷酒で飲んで美味しい純米生酒です。トマトのマリネやシェーブルチーズ等と相性◎。氷を浮かべてロックもおすすめです。
原材料名 米・米こうじ(原料米は全て岡山県産)
原料米 雄町米100%使用
精米歩合 65%
アルコール分 15度
内容量 1800ml
製造者 株式会社 辻本店
岡山県真庭市勝山116
TEL 0867-44-3155
http://www.gozenshu.co.jp

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 おつまみは、今日買った「肉厚ジャンボアジフライ」♪大きいね!パックに入りきらず、はみ出しているよ↑↑↑
 一枚は、醤油。もう一枚はソースで。

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 昨日の「タケノコ汁」の残りに「ツルナ」を入れていただきましょう!

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より「石狩漬け」(北海道)の引用♪
ベニザケとイクラ とろり熟成
 海で3~4年過ごし、生まれた川に帰って産卵する謎の習性をもつサケは、日本人になじみの深い人気の魚。
 ギンザケ、ベニザケ、マスノスケ、ニジマスなど種類が多く、塩焼き、刺し身、ムニエル、フライ、鍋物など食べ方も多様にある。イクラ、筋子、氷頭ナマスなど捨てる所がほとんどない。
 中でも北太平洋に分布するベニザケは身が鮮やかな紅色で、肉質もよく、美味で知られる。このベニザケをひとくちサイズに切り、イクラを加えて米糀でじっくり熟成させたのが三豊の「石狩漬」だ。
 密封の容器を開けて摘まむと、脂がのった身は米糀をまとって舌にとろり、歯にぷっちり。日本酒などのお供にぴったりである。
 「口溶けがよくてとろける軟らかさ。そのままおかずとして、また温かいご飯にのせて一緒に味わってもいいです。生野菜にトッピングして海鮮サラダにしてもおいしくいただけます」と総務部次長の桑名眞弘さん。
 この製品の発売は20年前。同社は1958年創業の、200種類の珍味を製造販売する海産専門の加工会社。数の子松前漬、いか塩辛、菜の花にしん漬など逸品が数多くある。
●株式会社三豊
北海道北斗市追分4の2の8
TEL 0138(73)5501
FAX 0138(73)5504
9時~17時、日曜・祝日休
1個(120g入り)税込み648円
※送料別途、冷凍で宅送
http://www.siokara-mitsutoyo.com/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「アジ」の引用♪
庶民派も高級魚も
 青魚らしくDHAやEPAはもちろん、たんぱく質、脂肪、ビタミンB群、ミネラルなどがバランスよく含まれています。
 必須アミノ酸や、グルタミン酸などの旨みを感じさせるアミノ酸もたっぷり。まさに「アジ」の名にふさわしい味の良さです!!
・科属:スズキ目アジ科マアジ属、ムロアジ属
・漢字名:鯵
・英名:jack mackerel / horse mackerel
 今の日本で最もなじみの魚といえば、やはりアジだろう。開きは朝食の定番だし、定食屋ではフライを、居酒屋では刺し身やたたきを。ファミリーフィッシングの代表といえば、アジのサビキ釣りだ。
 この場合のアジは、主にマアジのこと。アジ科の魚は種類が多いが、日本近海で多いのはマアジで、2タイプあるという。一般に広く漁獲されているアジは回遊性。それに対し、特定の場所に留まるタイプがいて、瀬付きアジと呼ばれる。
 瀬付きアジは脂がのって大きく、高級魚としてブランド化もされている。黄色っぽく見えるので、別名「黄アジ」。回遊性はゆっとした形で、黒っぽく見えるので「黒アジ」ともいう。
 年中出回るが、一番の旬は春から夏とされているようだ。この時期、特に刺し身やたたきがいい。身がしゃきっとして、脂がのっているのにくどくなく、さわやかなおいしさ。ショウガや青ジソを添えて味わいたい。
 時折、マアジとよく似ているが、もっと丸みを帯びている青っぽいアジに出合うことがある。その名もマルアジ別名アオアジ。赤っぽいアカアジもいて、これらはマアジ属ではなくムロアジ属。ムロアジは伊豆諸島の名物クサヤの原料として有名だ。
 ほかに目が大きいメアジ属メアジなどもいて、なじみのアジも実はいろいろあるのだ。

本日のカウント
本日の歩数:14,159歩
(本日のしっかり歩数:5,317歩)
本日:53.8kg、10.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年5月11日 (土)

overlord(オーヴァーロード)

嫌なことは、賢くなるチャンス。
 小学校卒業のときにいただいた言葉です。これから先、いい日もあれば嫌な日もある。いい日だったらラッキーだと思い、嫌な日だったら、誰かが、賢くなるチャンスをくれたと思いましょう、と大好きだった先生からメッセージをいただきました。 -神奈川県「はらみ」さん(25歳)

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「第10弾!秩父札所巡りさんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1261372/
♪ フラワー KinKi Kids
<所28番 石龍山 橋立堂>
 馬頭観世音菩薩 交通安全
※12年に1度、34札所で開帳
《JURIN’s GEO(ジュリンズ ジオ)》
・”淡雪” 842円
・純和地鶏・平飼い有精卵のコブサンド 896円
<鍾乳洞>
・入洞料 200円
♪ ねえ!気がついてよ 桜田淳子(1976年)
※カタクリの花は、北西斜面にだけ咲く。
《ちちぶ温泉 はなのや》
☆1泊2食付き 18,000円~
☆夕食付 日帰りプラン 9,000円
♪ ブルー・スカイ チューリップ(1977年)
<浦山ダム>
<札所29番 笹戸山 長泉院>
・納経料 300円
 よみがえりの一本桜
 千社札を模した天井
 葛飾北斎筆納額
※秩父札所 三十四ヶ所 開創 1234年(文暦元年)
 石札定置巡礼

 「昼めし旅」は、「岩手県 一関市」。3/20の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1247354/
 天然記念物 厳美渓
《郭公屋(かっこうや)》明治38年創業
・かっこうだんご 400円
 空飛ぶ団子:お団子が渓流を渡り、運ばれてくるサービス。
《農家レストラン ぬくもり》千葉さん
☆かにばっと(一関市川崎町に伝わる郷土料理)
①細かく潰したモクズガニを3時間煮込み出汁をとる。
②ニンジン、大根、ごぼうなどを煮る。舞茸を投入。
③醤油で味をととのえる。はっとを入れる。モクズガニの味噌を入れる。
※はっと:主に東北地方に伝わる郷土料理。小麦粉に水を加えて練り、薄くのばして茹でたもの。
・モクズガニスープのおこわ
①ふかしたもち米に、モクズガニのスープ、醤油、砂糖を加える。よくかき混ぜる。
②蒸し器で約3分蒸す。
③ねっとりするまでかき混ぜる。
・じゅうねばっと
①じゅうね(炒ったエゴマの実をすりおろし、水・砂糖・塩を加えて混ぜたもの)をはっとにかける。
・大根とニンジンの煮物
・切り干し大根
・ポテトサラダ
<道の駅 厳美渓>
☆くるみもち
☆納豆もち
<新鮮館 おおまち>小山さん
・サラダ(レタス、ブロッコリー、白菜の芽)
・親子丼
①鶏肉とタマネギを炒める。三温糖、醤油を入れる。
②「みちのく育ちの紅養卵」を溶いて入れる。
③「ひとめぼれ」のご飯をよそい、盛りつける。
・自家製たくあん
・白菜の卵とじ
・つぼみ菜のおひたし

 先日の「タモリ倶楽部」は、「2025年 大坂・関西万博を盛り上げよう!歴代万博”エモいい話”発表会」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
*1970年 大坂万博(日本万国博覧会)
 アジアで初めて開催された万博
 テーマソング「世界の国からこんにちは」三波春夫
 テーマ「人類の進歩と調和」
 岡本太郎がデザインした「太陽の塔」
 アポロ12号が持ち帰った「月の石」
*1975年 沖縄海洋博(沖縄国際海洋博覧会)
 テーマ「海ーその望ましい未来」
 イメージソング「珊瑚礁に何を見た」上条恒彦
*1985年 つくば万博(国際科学技術博覧会)
 開会式のテーマ曲「一万光年の愛」西城秀樹
 テーマ「人間・居住・環境と科学技術」
 家電メーカーもパビリオンを出展
 目玉はSONYの「ジャンボトロン」画面サイズ 2000インチ、縦 25m 横 40m
*1990年 花の万博(国際花と緑の博覧会)
 テーマ「自然と人間の共生」
 イメージソング「FLOWER REVOLUTION」THE ALFEE
*2005年 愛・地球博(2005年日本国際博覧会)
 テーマ「自然の叡智」
 イメージソング「I'LL BE YOUR LOVE」DAHLIA
 日本の万博史上最多 120か国以上の国々が参加
 目玉はシベリアの永久凍土から発掘された「冷凍マンモス」
*2025年 大坂・関西万博
 テーマ「いのち輝く未来社会のデザイン」
 2025年5月3日~11月3日の185日間

 「やしろあずきが親子で滝行」
http://staff.livedoor.blog/archives/51962512.html

 ネット上でTOHOシネマズのパスワードの変更。
 ネット上で映画「overlord(オーヴァーロード)」のチケットを買う。え~~、現金じゃあ支払えないの???
https://www.tohotheater.jp/
 ということで、今日は映画「overlord(オーヴァーロード)」を見に行くんです。「J.J.エイブラムス製作」というのが気になっていたんです!

 映画を見がてら「マルツ電波」に寄りましょう!デジカメのビスを買うためだ。
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 「マルツ浜松高林店」となっていて、だいぶ縮小されていた・・・パーツもあまりないし、アマチュア無線コーナーなんて、ほとんどハンディだね!
 「ビス」を見つからないので、店員さんに尋ねると、案内してくれたが「マイクロビス」は扱っていないとのこと・・・。
https://www.marutsu.co.jp/
 電子部品コーナーに、「ツェナーダイオード」なんて懐かしい名前もあったぞ!!!
 ツェナーダイオードは電流が変化しても電圧が一定であるという特長を利用して定電圧回路に使用されたり、サージ電流や静電気からICなどを守る保護素子として使用されます。特徴として、一般的なダイオードは順方向で使用するのに対して、ツェナーダイオードは逆方向で使用されます。逆方向での降伏電圧のことをツェナー電圧 (VZ)、その時の電流値のことをツェナー電流 (IZ) といいます。近年、電子デバイスの微細化/高機能化が進み、より一層高性能な保護素子が求められる中、TVS (Transient Voltage Suppressor) との差別化が進んでいます。
https://www.rohm.co.jp/electronics-basics/diodes/di_what6

 それにしても「RK商会」って、全くなくなってしまったんですね!!!

 「信金」に寄り、映画代を入金。

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 「すき家」に寄り。「牛丼」(並)350円のところ、JAF割引きで300円で食べる。ここは、味が濃いんだよね。
https://www.sukiya.jp/

 映画館に行き、「vit」でチケット買うが、できない・・・「券売機」で買えた・・・???
「overlord」
名1.〔他の領主より上に立つ〕大領主[君主]
 2.〔多数の人々を支配する〕大権力者
他動~を専制的に支配する変化《複》overlords、分節over・lord
https://eow.alc.co.jp/search?q=overlord&ref=sa
 チケットを買い、タブレットでメールを打って、開場を待つ。やがて、開場・開演。
「カラヒー」
 クラヒー(Currahee) は506連隊の兵士たちが訓練を受けていた Toccoa 基地の側にあった山の名前。 彼らが訓練で駆け上っていた山です。 この名はインディアンの言葉で、一人立つ、101空挺部隊では "We Stand Alone" と英訳しています。 つまり、他からの力を借りたりせずとも、己の力でやり通す、といったニュアンスでしょうか。 バストーニュの戦いではそれが正に行動として現れていますね。
http://www.506th-pir.org/images/toccoa.pdf
 なるほど、そういう展開なので・・・主人公は死なないと思っていたけど、なるほどね!
「overlord(オーヴァーロード)」
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1430259249?__ysp=44Kr44Op44OS44O8
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J.J.エイブラムス製作
PARMOUNT PICTURES PRESENTS A BAD ROBOT PRODUCTION "OVERLORD" JOVAN ADEPO

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J.J.エイブラムスが贈るサバイバル・アクション大作!
 ナチスが生み出した恐るべき秘密とは・・・?
STORY
 1944年6月、ノルマンディー上陸作戦が開始された直後、第101空挺師団は、ある重要な秘命を帯びていた。彼らの任務はドイツ占領下のフランス・シエルブランという村に降り、連合軍の通信を妨害している教会の電波塔を破壊することにあったのだ。だが戦闘機は敵兵からの激しい攻撃をくらい、兵士たちは敵の領土へと散り散りに落下していったー。地上に降り立ったエド・ボイス二等兵(ジョヴァン・アデポ)と、錯塩の指揮をとるフォード伍長(ワイアット・ラッセル)たちは、ナチスの研究者が”研究”と称し、ムラの住民たちを教会に送り込んでいることを知る。彼らは、教会の内側から塔を破壊しようと基地へ侵入するが、そこで彼らの前に立ちはだかったのは、今まで見たことのない敵だった。極秘裏に企てられたナチスの陰謀とは?そして、彼らは、電波塔の爆破作戦を遂行することができるのかー!?
STAFF
 製作:J.J.エイブラムス、リンジー・ウェバー
 監督:ジュリアス・エイヴァリー
 脚本:ビリー・レイ、マーク・L・スミス
 原案:ビリー・レイ
 製作総指揮:ジョー・バーン、ジョン・コーエン、コリー・ベネット・ルイス
CAST
 ジョヴァン・アデポ、ワイアット。ラッセル、ピルー・アスベック、マティルド・オリヴィエ、ジョン・マガロ、イアン・デ・カーステッカー
https://overlordmovie.jp/

 帰宅途中、クリーニングにより、スーツを受け取る。

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 一旦帰宅して、タケノコ掘りに出掛けましょう!
 やっぱり、あまり出ていない・・・この時期ハチクかな?とも思ったけど、やっぱり孟宗竹???・・・よく分からない。
 3本だけ、出ていたので掘って帰宅。(食べきれず、届けるほどのことじゃあなかったからね)

 アク抜きをしましょう。
 イチゴの収穫・・・小さいのが2つ。

 夕方は「タケノコ汁」で一杯♪
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 「さば 水煮」を入れる。
キョクヨー
 日本国内水揚原料
 青魚にはDHA EPAが含まれています
内容量 190g
100g当たり248kal
原産国名 タイ王国
輸入車 株式会社 極洋
東京都港区赤坂3-3-5
TEL 0120-048894

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 「むかしながらの お揚げ」も入れましょう!
小菱屋
100g当たり 386kal
株式会社 小菱屋
愛知県稲沢市奥田大浜町19番地
TEL 0120-102-848
http://www.kobishiya.co.jp

本日のカウント
本日の歩数:9,959歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.2kg、10.7%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年5月10日 (金)

不便、不自由を楽しもう「キャンプ」

一番強いのは、”続ける才能”。
 美術系の高校に通っているとき、まだ自信も実力も確立していない私たちを「やめなければ必ずうまくなっていく」と励ましてくれました。これからも『続ける才能』を持ち続けていきたいと思います。 -東京都「スズメのなみ子」さん(26歳)

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「第9弾!秩父札所巡りさんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1261066/
 レンギョウ
♪ 僕はきっと旅に出る スピッツ(2013年)
<札所8番 清泰山 西善寺>
・コミネカエデ
 十一面観音菩薩 長寿、ボケ封じ
 賓頭盧尊者(ひんずるそんじゃ)
・納経料 300円
*妙丹柿 生命をつないだ柿の木
 ネギ坊主
《手打ちそば まちだ》
・天ざる 1,200円
 葱坊主の天ぷら
♪ ツイてるねノッてるね 中山美穂(1986年)
<札所9番 明星山 明智寺>
 六角堂形式
 如意輪観音菩薩 安産、子育て
・納経料 300円
 子育て観音
 文塚(ふみづか)
<三菱マテリアル 横瀬工場>昭和45年創業、セメント工場

 「昼めし旅」は、「千葉県 木更津市」。3/19の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1247097/
 潮干狩り、農業(菜花、ふきのとう、イチゴ)
<平野さん>
 菜花、春菊、ホウレン草、里芋、レタスを栽培
・自家採れ野菜のサラダ
①ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、蒸す。
②水菜、サニーレタス、ミニトマト、キュウリと共に盛る。
・里芋、ちくわ、さつま揚げの煮物
・ホウレン草のゴマ和え
<中川さん>
 春レタス
・春レタスのツナ炒め
①ゴマ油で、レタスを軽く炒める。
②ツナ缶を投入。だし醤油で味付け。
・豚汁
・大根とこんにゃくの味噌田楽風

 「日本サプリメントフーズ」より、メール。「クラチャイダム」って、始めて聞くね!
https://www.rakuten.ne.jp/gold/krachaidam/?scid=me_ich_pcn_301_20190510_6490448_001

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       ∴\∨/∴
       ->*<-  どーん           ひゅるるるぅ
  ∴l∴  ∵/∧\∵           ∴l∴ 
 ∴\∨/∴  ∵│∵           ∴\∨/∴
 ->*<-                ->*<-
 ∵/∧\∵                    ドーン    ∵/∧\∵
  ∵│∵                                 ∵│∵ 

 今日の仕事・・・。
 職場、暗いな・・・。部品を保護するために暗くしているのかな???作業している目に悪いよね。
 それに、仕事のやり方に統一感がない!!!自分の分担を勝手にやっている感じ!!!ルールは、ないのか???
 統制がとれていないから、止める人が多い循環が早い会社なのかな・・・。
 でも、老後を働かせてくれる会社って、あまりないんです。贅沢は言えないんです・・・↓↓↓
 部門のトップ1は、分かっていたけど、トップ2が分かった気がする・・・お局様もいるみたいだ・・・。

 帰宅して、【かつおのおかずサラダ】(189kcal)で一杯♪これが、なかなかイケる↑↑↑
かつおとよく合うにんにくが隠し味です
『材料料』(2人分)
・かつおのたたき(刺身用さく)・・・200g
・パプリカ(黄)・・・1/3個
・ベビーリーフ・・・70g
・A
 オリーブ油・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1
 にんにく(すりおろし)・・・少々
『作り方』
①かつおは幅7~8mmに切り、パプリカは縦に薄切りにする。Aを混ぜ合わせる。
②ベビーリーフとパプリカを混ぜて器に盛り、かつおをのせ、Aをかける。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5caff14d3ae00884764395dd

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 使った「かつお土佐造り」は、先日、100g105円で買ったもの。
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり

  ここで、2019年4月26日の朝刊より、「不便、不自由を楽しもう「キャンプ」」の引用♪
自然の中で親子の絆育む
 自然の中にテントを張って過ごすキャンプ。近年は親子で楽しむ人も増えている。自分たちでおこした火を使って料理をしたり、寝袋にくるまって寝たりといった非日常の経験が防災教育に役立つだけでなく、親子で力を合わせて1つのことをやり抜く体験ができる点も人気の秘密。新緑のまぶしいこれからの季節。家族で出掛けてみよう。(河野紀子)
 「子どもたちは森の中を走り回り、見たこともないほどはしゃいでいた」。横浜市の女性(44)は、家族4人で初めてキャンプをした3年前を弾んだ声で振り返る。当時、2人の子どもは5歳と2歳。スイッチ1つで電気がつき、蛇口をひねれば水も出る。そうした便利な生活に慣れた子どもたちが、災害などライフラインが断絶したときに命を守れるようにと思い立ったのが、キャンプだった。
 参加したのは、初心者向けの2泊3日のキャンプ教室だ。それまでアウトドアの遊びといえば海に行く程度。自宅のこんろはIHのため、子どもたちは炎を見るのも初めて。ゆらゆら揺れるたき火を興味深そうに眺めていたという。
 初日は雨だったが、子どもたちはテントにたまった水を落としたり、どろんこ遊びをしたりとうれしそう。共働きで普段は忙しい女性も夫も「風に揺れる木をただ眺めるだけの時間を過ごし、リフレッシュできた」と話す。今は年1回のキャンプが家族の楽しみだ。
 わざわざ不便な場所へ行き、不自由な時間を過ごすのがキャンプの醍醐味(だいごみ)。「自然が相手なだけに、突然の雨降りなど思い通りにいかないこともある。完璧を求めず、何事も楽しむ気持ちが大切」。情報サイト「親子キャンプ.com」の編集長で、2017年から初心者向けの親子キャンプ教室を主宰する寄金(よりかね)佳一さん(39)=横浜市=は言う。
 寄金さんによると、最低限必要な装備は、寝袋と地面に敷くエアーベッド、レインウエア、懐中電灯、アウトドア用の食器。レインウエアは雨に備えて防水、かつ汗を逃がしてくれるものがお薦めだ。多くの人が悩むテントは、最近はほとんどのキャンプ場でレンタルが可能。家族用だと、大きさや性能によって数万~数十万円する上に、使用後は十分に乾かすといったメンテナンスも必要だ。まずは、借りて使い勝手を試した上で、家族に合ったものを探すのが現実的という。
 火は、昔ながらの火おこしをしなくても、空気の通り道を考えながら薪を組み着火剤を使ってつければ十分。料理には携帯用のガスこんろを使ってもいい。3食全てを手作りすると大変なので、レトルト食品をうまく使おう。無理しすぎないのがポイントだ。
 大事なのは自然の中で思うように過ごすこと。「危ないからと何でも禁じるのではなく、親が見守りながらいろいろ挑戦させて」と寄金さん。寄金さんの教室では保育士の資格があるスタッフやベビーシッターが同行、子どもが自由に遊べるようサポートしている。
 脳科学に詳しい東北大加齢医学研究所の滝靖之教授(48)によると、脳の発達に必要なのは好奇心、運動、人とのコミュニケーションの3つ。「キャンプはその全てを備えている。自分で課題を見つけて、解決法を考え、やり抜く力も養える」と魅力を話す。周りの人や物に興味が芽生える2歳ごろからが、連れていくには効果的という。
(2019年4月26日)
https://opi-rina.chunichi.co.jp/topic/20190426-1.html

本日のカウント
本日の歩数:10,798歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.8kg、9.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年5月 9日 (木)

かけて、あえて、料理が楽々! おかずの素「ジャン」

遅刻は、相手の時間をうばうこと。
 学生時代、よく遅刻をしていた私に先生が言った言葉です。ルーズな自分を反省し、時間を守るようになりました。社会人となった今、先生の言葉にとても感謝しています。 -千葉県「オレンジャー」さん(32歳)

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「第8弾!秩父札所巡りさんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1260799/
♪ 友達の唄 ゆず(1999年)
<札所4番 高谷山 金昌寺>
 大わらじ
 1,300体の石仏
 十一面観世音菩薩
※札所は願い事ではなく感謝を伝える。
 奥の院 弘法大師
・納経料 300円
<新木鉱泉>
・入浴料 800円~
♪ となり町のお嬢さん 吉田拓郎(1981年)
<秩父ハープ橋>
《米粉の庭 とう花》
・メープルトースト・黒蜜トースト 2枚 280円
・ライチソーダ(タピオカ) 500円
<札所19番 飛淵山 龍石寺>
 千手観世音菩薩
 女性の厄除け
 一枚岩
 龍雲
 脱衣婆 閻魔大王様
・納経料 300円

 「昼めし旅」は、「静岡県 東伊豆町」。3/18の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1246821/
 金目鯛、金目鯛の三色丼 3,132円《徳造丸》
<黒根岩風呂>
《港の朝市》
*《慎ちゃん農園》内山さん
☆ところてん
・そば
①「きそば」(173円)を4分茹でる。水で〆る。
・イカの天ぷら
・キンカン「こん太」
・黄飯(伊豆稲取の郷土料理、クチナシで炊く)
<雛フェス>
*《柿田川湧水カレー》
*<川端造園>
・金目鯛の煮付け
・しいたけステーキ
①しいたけをフライパンで焼く。醤油をかけていただく。
・金目鯛の干物
・刺身盛り合わせ
・ふのり味噌汁
・数の子

 メールからブログに画像を転送したとき、止まってしまうのは、画像の数が多い時かな・・・画像の数が少ない時は、止まってしまわないようだ・・・。

 昨日から、一人立ちで仕事をしているけど、歩く歩数が急に増えた!!!やっぱり熟練者は、無駄のない動きをしているんしょうね!
 「出庫するとことが違う」なんて言われても、細かいことなんか、分からないよ・・・きちんと明文化してよ!!

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 仕事終え、帰宅して、「春キャベツと新タマ」のサラダで一杯♪
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 ドレッシングは、「キューピー チョレギサラダ ドレッシング」♪
Choregi Salada Dressing
 ごな油、ねぎ、にんにくのコクとうま味にのりを加え、味わい豊かに仕上げました。
名称 分離液状ドレッシング
内容量 180ml
大さじ約1杯(15g)当たり45kcal
製造者 キューピー株式会社
東京都渋谷区渋谷1-4-13
TEL 0120-14-1122
製造所 愛知県豊田市日南2-1
http://www.kewpie.co.jp

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 さらに「明治 北海道 十勝 カマンベール」♪
meiji
CAMEMBERT
 とろ~り まろやか
内容量 90g
生乳×乳酸菌×白カビのチカラ
 明治北海道十勝カマンベールのおいしさの秘密は、生乳、乳酸菌、そして白カビ。
 私たちは、この自然のチカラが生み出す”おいしさ”を研究し、日本人の味覚に合った、クセを抑えたマイルドな味わいのカマンベールを目指してきました。
 株式会社明治は、これからも”生乳×乳酸菌×白カビ”の可能性を追究していきます。
「ココットカマンをつくろう」
①カマンを切る
②ココットにのせる。
③焼く。
https://www.meiji.co.jp/dairies/cheese/meijitokachi/cocottecamem/
1個(90g)当たり271kal
製造者 株式会社 明治
東京都中央区京橋2-2-1
製造所 北海道河西郡芽室町東芽室北1線15-2
TEL 0120-370-369
http://wwwmeiji.co.jp/

 ここで、2019年5月8日の朝刊より、「かけて、あえて、料理が楽々! おかずの素「ジャン」」の引用♪
 長い連休の後は、日常生活のペースを取り戻しにくく、食事を作るのも面倒になるもの。そんな時、中華料理などでよく使われる食材で、ご飯にのせたり、おかずとあえたりするだけの「ジャン」があると便利だ。「かけるだけ、あえるだけ 醤(ジャン)の本 手作りがおいしい16種」(家の光協会)の著書がある料理家のワタナベマキさんに、この季節にぴったりのジャンの作り方を教わった。
 「ジャンさえあれば、簡単に料理できる。栄養もあり、保存性もあるのでおすすめです」
 ワタナベさんがジャンと呼ぶのは、一般的な豆板醤やコチュジャンだけでなく、和風味、洋風味も含めた、ご飯のお供になる「おかずの素(もと)」のこと。野菜や乾物、豆類などの具に、調味料や香辛料を混ぜて作っておく。
 アジアを旅するのが好きなワタナベさん。ジャンは中国だけでなく韓国、東南アジアなどでもよく使われており、各地で出合ったジャンが気に入り、不定期で開く自分の店の目玉商品として作るようになったという。「調味料代わりに使えば、味付けに失敗せず、日々の料理に変化がつけられる」
 今回紹介するのは、エスニック風味で緑色が鮮やかなパクチーとディルのジャン、中華風味のトマトのジャン、和風味で香りがよいクルミとさんしょうのジャンの三つ。ワタナベさんは「この季節にぴったりなものばかり」と話す。パクチーのジャンで揚げた新ジャガをあえたり、トマトのジャンを庄内アサツキにかけたりと、野菜との相性も抜群。めんとあえてもおいしい。
 (砂本紅年)
 【トマト】
『材料』
・トマト 大11
・ショウガ 1かけ
・長ネギ 10cm
・ごま油 80cc
・紹興酒 大さじ2
・塩 小さじ1
『作り方』
①トマトは粗みじんにする。ショウガ、長ネギはみじん切りに。
②フライパンにごま油を入れ、ショウガを加えて炒め、香りがたったら、長ネギ、トマト、紹興酒、塩を加える。
③あくを取りながら弱めの中火で12~13分炒める。 ※約2週間、冷蔵保存可
【パクチーとディル】
『材料』
・パクチー 8本(1束)
・ディル 1パック(5本ぐらい)
・ニンニク 1かけ
・タマネギ 1/4個
・オイル 80cc
・ナンプラー 大さじ1
・ビネガー 大さじ1
『作り方』
①パクチーとディルは粗く刻む。
②フードプロセッサーに(1)と残りの材料を全て入れ、なめらかになるまでかくはんする。
 ※約3週間、冷蔵保存可
【クルミとさんしょう】
『材料』
・タマネギ 1/2個
・クルミ(ローストしたもの) 200g
・さんしょう(乾燥・ホール) 8g
 (粉ざんしょうの場合は8~10g)
・かつお削り節 25g
・A(酒50ml、みりん50ml、黒酢50ml)
・B(しょうゆ50ml、塩ひとつまみ、ごま油50ml)
『作り方 」
①タマネギは1cm角に切る。
②フードプロセッサーに(1)、クルミ、さんしょう、かつお削り節、Aを入れ、なめらかになるまでかくはんする。
③なべに(2)を入れて弱火にかけ、ひと煮立ちしたらBを加え、ヘラで混ぜながら約7分煮る。
④粗熱が取れたら保存容器に入れ、ごま油を適量(分量外)かけてふたをする。
 ※約2週間、冷蔵保存可
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019050802000003.html

本日のカウント
本日の歩数:11,922歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.9kg、11.0%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:1個

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2019年5月 8日 (水)

「大庭英子のおいしい家こはん」(3-1)「串カツ」

得意な人に頼みなさい。自分の得意分野でお返しすればいい。
 家庭科が苦手で悩んでいたときに、先生がかけてくれた言葉です。その後、男性ばかりの職場で働き、自分の得意分野を活かすことで有意義な青春時代を過ごすことができました。 -福島県「みーちゃん」さん(60歳)

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「第7弾!秩父札所巡りさんぽ」「埼玉県 秩父」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/817324/
<御花畑駅>
*《元祖立ち喰いそば店》
♪ パタパタママ のこいのこ(1976年)
・みそぽてと 1本 200円
《武島家》創業100年続く
・いなり寿司 1個 90円
<札所15番 母巣山 少林寺>
・、十一面観世音菩薩
 福寿草、牡丹、雪桜
※木札を打ちつけたから札所
・納経料 300円
<かめのこホステル>
☆1泊 3,500円~
♪ NAI・NAI16 シブがき隊(1982年)
《武甲庵》
・モーニング 500円
※清水武甲:秩父の風景を撮り続け、世界的に有名な写真家
<今宮神社>神仏混合
※役小角(えんのおづぬ)が1300年間に飛来して神社を開いた
 役尊神祠(えんのそくしんし)
 神様が宿る木 ハート型の穴
♪ 風に吹かれても 欅坂46(2017年)
 清龍の滝 お金を洗うと万倍に増える
<札所14番 長岳山 今宮坊>
・聖観音半跏趺坐像(しょうかんのん はんかふ ざぞう)
・納経料 300円
 輪廻塔

 「昼めし旅」は、「さいたま市 岩槻区」。3/15の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1245995/
 西洋野菜:ズッキーニ 1980年代(原産国 イタリア)、パプリカ 1990年代(原産国 メキシコ)、ルッコラ 1990年代(原産国 イタリア)、アボカド 2000年代(原産国 メキシコ)、パクチー 2010年代(原産国 イタリア)
 2019年 新野菜ブーム
<髙橋さん>
*カーボロネロ(キャベツの仲間 イタリア原産、黒キャベツ)
*リーキ(西洋ネギ、イタリア・フランス原産)
・リーキとカーボロネロの味噌汁
①リーキとカーボロネロをざく切りにする。
②水から煮て、自家製味噌を溶く。
・カーボロネロのパリパリ焼き
①カーボロネロの芯を取り、フライパンで押しつけながら焼き、水気を飛ばす。
・サラダ
 ムラサキミズナ、ルッコラ、セルバーチカ、スカーレットフリル、水菜
 レモンドレッシングで
・ロマネスコのチーズ乗せ
<関根さん>
*スティッキオ(フェンネル(イタリア原産)を品種改良)
 葉はハーブ、茎は食用
*ビーツ
・ビーツのバルサミコ酢炒め
①ビーツを皮ごと水から、20分茹でる。
②皮をむいて一口サイズに切る。
③バルサミコ酢、醤油、みりんで炒める。ブラックペッパーをかける。
・鶏ササミとニンジンのお粥
・ホウレン草入りバターナッツのポタージュ
・シーザーサラダ
①鶏むね肉を開き、オリーブオイルと酒でつけ置き。フラパンで焼く。
②スイスチャード(イタリア原産、カラフルホウレン草)などの野菜を盛る。
③鶏肉を切ってのせる。
④牛乳、マヨネーズ、粉チーズ、塩、ニンニクのドレッシングをかける
・ステッキオ プチヴェール 芽キャベツの天ぷら
・ステッキオとスモークサーモンのカルパッチョ
・カーボロネロと豚ひき肉のトマト煮込み

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「いくら醤油漬け」500gが半額の2,999円!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200062/?scid=me_ich_pcn_301_20190508_6467768_001
 「Yahoo!ブロク」より、メール。
 いつもYahoo!ブログをご利用いただき、ありがとうございます。5月9日に予定しておりました、Yahoo!ブログ終了に伴う移行ツールの提供について開発および検証作業に予定よりも時間が必要となったため、延期することにいたしました。あわせて新規ブログ開設の停止も延期いたします。
 お待ちいただいております皆様には大変恐縮ではございますが、今しばらくお時間をいただけますようお願いいたします。また、直前のご連絡となりまして、誠に申し訳ございません。重ねてお詫び申し上げます。
 新たな日程につきましては、準備が整い次第、以下のお知らせページにてご案内いたします。
◇Yahoo!ブログ サービス終了のお知らせ
https://yahoo.jp/c3T9LL

 職場に「新人」が入った・・・同時に、いつの間にか1人消えた・・・循環が早い会社なんだろうか??
 社員食堂の「味噌汁」の具が毎日違う。メニューを考える人はたいへんなんだろうな。
 今日の主菜は、「鶏」「豚」「魚」のうち、「串カツ」を選択。カロリーが一番低いものを毎日選択しているんです!

 ここで、2018年3月4日の「大庭英子のおいしい家こはん」より、【串カツ】(580kcal)の引用♪
 甘くて柔らかい新玉ネギを、薄切り肉で巻いて揚げます。春らしい、軽やかなおいしさです。
『材料』(4人分)
・新玉ネギ・・・大2個
・豚ロースしゃぶしゃぶ肉・・・24枚
・塩、コショウ・・・各少々
・小麦粉、溶き卵、パン粉・・・各適量
・揚げ油・・・適量
・キャベツのせん切り・・・200g
・レモン、練り辛子(がらし)、中濃ソース・・・各適宜
①下ごしらえをする
 玉ネギは縦半分に切り、さらに6等分のクシ形に切る。豚肉は広げて、両面に軽く塩、コショウをふる。
②玉ネギを豚肉で巻く
 豚肉1枚の端に、玉ネギ1切れをのせて巻く。これを竹串に三つずつ、少し間隔を空けて刺す。串刺しはまな板の上で行うと、具材の真ん中に串を通しやすい。
③衣をつける
 小麦粉、よく溶きほぐした卵、パン粉をそれぞれバットに入れて(2)に衣をつけていく。
 まず小麦粉のバットに入れる。最初は粉を多めにまぶし、手ではたくようにして余分を落とすと、うっすらと均一につけることができる。小麦粉が厚すぎると、衣がとれやすいので注意。
  次に溶き卵のバットに入れる。指先やハケを使って、すみずみまでよくつけることが大事。最後にパン粉のバットに入れ、手で押さえるようにしてしっかりつける。
④揚げる
 フライパンに深さの半分まで油を入れて、やや高めの中温に熱し、(3)を3本ほど入れる。色づいてきたら裏に返し、火加減を中温ほどに下げて、3分ほどかけて色よくカリッと揚げる。引き上げて網に取り出す。
 揚げ油のパン粉のカスをすくって油をきれいにし、残りも同じように揚げる。
⑤盛りつける
 器に串カツを盛り、キャベツのせん切りを添える。好みでレモンを搾りかけたり、ソースや練り辛子をつけていただく。
《わたしの台所》
 一年中出まわっている茶色い皮の玉ネギは、収穫後に貯蔵し、乾燥させてから出荷されるもの。一方、春や秋に出まわる新玉ネギは、貯蔵期間をとらずにすぐに出荷されるため、水分が多く、柔らかいのです。
 柔らかい=すぐに火が通る、で、今回ご紹介した串カツのように、厚みのあるクシ形に切っても、短時間で揚がります。煮物も素早いできあがり。牛肉と新玉ネギをサッと煮るのもおすすめです。
 辛みが弱いのも新玉ネギの特徴で、水で洗う程度で生食も可。かつお節やごま油をかけて、サラダで食べるとおいしいですよ。水分が多い分、新玉ネギは傷みが早いので、いろいろなお料理で新鮮なうちに召し上がってください。
http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20180306iegohan.html

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 仕事を終え、帰宅して「天津閣 ふかひれ入り スープ餃子」で一杯♪
  「四川風 つけだれ」が付いている!
 去年は、「白菜」で作っていたな・・・。
Nipponham
 レタスやキャベツがあればすぐできる!
 濃縮しょう油スープ・四川風つけだれ付
「調理方法」
 ご用意いただくもの:レタス1/2個またはキャベツ1/4個(約200g)、水600cc
①レタスまたはキャベツは3cm角に切ります。
②鍋に水、「濃縮スープ」、レタスまたはキャベツを入れ、中火で加熱します。
③沸騰したら餃子を入れ1分30秒加熱します。
※つけだれは餃子につけたり、スープに溶いて召し上がりください。
餃子1パック当たり 513kcal
濃縮スープ1袋当たり 54kcal
つけだれ1袋当たり 18kcal
内容量 餃子220g(14個入り)
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造者 日本ハム食品株式会社 桑名プラント
三重県桑名郡木曽岬町大字三崎601-1
TEL 0120-029588

本日のカウント
本日の歩数:11,955歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.1kg、9.2%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:14個

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2019年5月 7日 (火)

「URMENETA ワイン」、そして「カレーにゅうめん」

仲間がいれば、可能性は無限大。
 なんでも自分ひとりでやるのがいちばん!と決め込んでいた私に、先生がくれた言葉です。1人で出来ることなんて、100%が限界。仲間がいれば120%だって可能なんだよ、と諭されました。 -千葉県「あいよ!」さん(52歳)

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「第6弾!秩父札所巡りさんぽ」「埼玉県 秩父」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1260247/
♪ 夢の外へ 星野源(2013年)
<札所10番 萬松山 大慈寺>
 聖観世音菩薩
 子安観音 子育ての観音様
・御朱印 納経料 300円
*CKB34(Chichibu Kannon Bosatsu 34)
http://www.chichibufudasho.com/kaigen-1
<オープンガーデン よこぜ>イギリス発祥
 花桃、庭梅、金魚椿(葉っばの裏に葉っぱ)
 ギョリュウバイ
♪ 木綿のハンカチーフ 太田裕美(1975年)
《喫茶 CARNET -カルネ-》
・ロア・ブレンド 500円
<札所13番 旗下山 慈眼寺>
 聖観世音菩薩
・納経料 300円
 薬師如来 メグスリノキ
 経蔵 輪蔵 1,630巻
 秩父札所を開設した十三権者
 聖観音
 阿弥陀如来
<羊山公園>
 芝桜 40万株
♪ 桜の花びらたち AKB48(2008年)
*《味選》
・山菜の天ぷら 1盛り 600円

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「穴守稲荷駅」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1240692/
《やきとり倶楽部》
*ツマミのハナシ①:穴守稲荷神社 献灯祭は、700基ほどの行灯が境内に飾られる。
《九重》
*ツマミのハナシ②:毎日、三崎漁港から新鮮な朝獲れの魚を1本単位で仕入れるこだわり。
☆いわしの煮付け 550円
・生ビール 520円
・手羽明太 600円
・刺身盛り合わせ 2160円
・カンパチかま焼 730円
・芋焼酎水割り 650円
・芋焼酎ソーダ割り 650円
*ツマミのハナシ③:座敷に飾られている鎧兜は、奥様の旧姓「渡邉」にちなんだ家紋入り。
《千世》
・生ビール 594円
・芋焼酎水割り 648円
・芋焼酎ソーダ割り 648円
・地蛤焼(1個) 432円
・白子ポン酢 842円
・穴子白焼 972円
・いか生塩辛 972円
・日本酒 972円
・活タコ刺 1620円
・白身魚のフライ 600円~
・かき釜飯 1404円

 「JAF」より、メール。「横断歩道で9割の車が「止まらない」日本。「必ず止まる」ドイツとは何が違う?」。日本って、横断歩道でも、車が止まってくれないんですよね!
http://fofa.jp/jafmate/c.p?32cDWbw31JN
 「キリン」より、メール。「一番搾り 清澄み プレゼントキャンペーン」♪
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/campaign/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_190507&utm_content=1&agechk=1

 昨日は残業だったけど、今日は7時出勤で仕事!残業より、早朝出勤の方が得意なんです!!!「フレキシブルタイム」って、大切だと思うんです!!!

 今日は、仕事を定時に終え、帰宅。
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 帰宅して、先日買った赤ワイン「URMENETA」で一杯♪これ、その前に、同じくイーオンで買った赤ワインより、美味しいぞ!!
 CABERNET SAUVIGNON
CHILE
 This intense ruby red win has an intensive aromas of berries, cherries and blackcurrnts.  It is resh in palate with goodd acdity impriving the truit taste.
 Full bodied wine ideal to pair with roaste and grilled meat, pasta and cheese.
VINTAGE 2018 - 13% VOL.
URMENETA CABERNET SAUVIGNON ウルメネタ カルベネ ソーヴィニヨン
 紫色の美し色でブラックベリーなどアロマを感じる赤ワインです。フルーティーな味わいが口いっぱいに広がり、長く余韻を楽しめます。
 PRODUCEd AND PACKED BY VSPT, AV VITACURA 2670, PISO 16, LAS CONDES, SANTIAGO - CHILE, ENVSDO EN CHILE
品名:ワイン
内容量:3000ml
原産国名:チリ
輸入者:コンドンヴェール株式会社
東京都千代田区神田錦町1-1

 おつまみは、昨日の残りの「タケノコ汁」♪

 呑んでいたら、「TOHO シネマズ」より、TEL。web予約ができない件が解消したらしい!(ありがとうございます)
https://www.tohotheater.jp/

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 さらに「皮付き ピーナッツ」♪
 甘くて香ばしい 自然の美味しさ
大容量
 杏林堂は静岡県内の企業を応援!
NET 360g
100gあたり 623kcal
原産国 中国
加工者 株式会社 豆久商店
浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

 ここで、2019年3月15日の朝刊より、「カレーにゅうめん」の引用♪
在宅避難、乗り切る「食」を 日赤とレシピ会社が共同でサイト
 地震や台風などの災害が起きたとき、大きな問題となるのが「食」。日赤と、料理レシピの動画サイト運営会社dely(デリー)は一日、共同で避難食の作り方を紹介するインターネットのサイトを開設した。避難所ではなく、自宅に居続ける「在宅避難」を想定し、発生直後や数日後など状況に合わせたレシピを掲載。食の備えの大切さや避難時の心構えなどをあらためて見直したい。
 動画サイト「Sonaeru Gohan(備えるごはん)」を開くと、出てくるのは八種類のレシピ。「災害発生直後」「数日後」「日ごろの備え」と状況ごとに分けられている。動画に加え、文章でも材料やこつ、調理時間の目安が示されていて分かりやすい。
 緊張や不安で食事が取れない可能性がある災害発生直後。紹介されているのは水と砂糖、塩などで作る経口補水液と、停電の時でもカセットこんろとフライパンがあればできるご飯の炊き方。混乱していると、忘れがちなのが水分補給。補水液は脱水の恐れがある夏場は特に有効だ。
 気持ちは落ち着きを取り戻しつつも、インフラなどがなかなか元に戻らず、ストレスがたまりがちな発生数日後のお勧めとして挙げているのは、カレーにゅうめんとすいとん汁、おかず代わりに食べられる豆類入りのミートソース。いずれも体が温まり、食べるとほっとするメニューだ。
 すいとんは、調理器具が少なくて済むよう、ポリ袋の中で薄力粉と調味料、水を混ぜて作る。カレーにゅうめんと豆のミートソースはレトルト食品を利用。にゅうめんは、そうめんをゆでているお湯に、レトルトカレーを入れ、めんつゆを足してかき混ぜれば出来上がりだ。ミートソースは、レトルトのソースとミックスビーンズを混ぜるだけ。豆類でタンパク質や食物繊維などの栄養が補える。
 日ごろの備えも大事だ。サイトでは水分を加えるだけで食べられるアルファ化米や缶詰パンといった備蓄用の食品を使ったレシピを紹介。普段から料理で使い、食べた分だけ補充すれば消費期限切れの心配がない。
 サイトは、東日本大震災を機に、三年前に始まった日赤の防災・減災プロジェクト「私たちは、忘れない。」の一環。東日本大震災後も頻発する災害に備えてもらおうと企画した。インターネット環境が整わず、避難時に見られない可能性もあるので、日赤は「普段から見て備えて」と促す。
 サイトでは昨夏の西日本豪雨で被災した広島県の六十代女性のエピソードも紹介。女性は、近所の人と食材や調理器具を持ち寄り、おにぎりやポテトサラダ、煮物などを作った体験を基に、「食べることが何よりの楽しみだった」と、食の大事さを語っている。
 担当の日赤広報室の山田祐一さん(42)は「今後想定される南海トラフ地震などの際にも、在宅避難は避けられない。災害への意識を高めてもらえれば」と話した。
 サイトは来年三月まで見ることができる。詳細は「備えるごはん」で検索。
 (花井康子)
【カレーにゅうめん】
『材料』(1人前)
・そうめん(50g)・・・1束
・レトルトカレー(200g)・・・1袋
・お湯(ゆで用)・・・300ml
・めんつゆ(2倍濃縮)・・・小さじ1
・小ネギ(小口切り)・・・適量
『作り方』
①鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れて2分ゆでます
②レトルトカレーを入れてよく混ぜます。全体が混ざったらめんつゆを入れてひと煮立ちさせ、火からおろします
③器に盛り付け、小ネギをちらして完成です
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019031502000005.html
「Sonaeru Gohan」
http://jrc-tsudukeru.jp/sonaerugohan/

本日のカウント
本日の歩数:10,641歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.9kg、11.0%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年5月 6日 (月)

あのとき、それから しずおか平成史(下)日本酒

小さな約束を守れない人は、大きな約束も守れない。
 中学時代、規則を破って髪を染めたときに言われました。規則や約束を守る意味を教えてくれた大切な言葉です。こころにとても響ました。 -神奈川県「あきなす」さん(36歳)

 今日は、5月6日、「立夏」。

 昨日のテレビ、「ごちそうカントリー」は、「静岡市 清水区 駒越」「エダマメ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=62957
*斎藤恭市
*サヤムスメ(駒豆(こまめ)ちゃん)
※沸騰したお湯に、エダマメを入れる。5分茹でる。最後に塩を振りかける。
・JAしみず手もぎ雅
「おいしいをつくりましょ。」【電子レンジで簡単調理 エダマメ】
『材料(2~3人分)』
・エダマメ・・・1袋
・電子レンジ可能な容器・・・1つ
・塩・・・適量
『作り方』
①水に塩を入れてエダマメをさらして水を切る
②電子レンジ可能な容器に入れる
③500W→5分、800W→3分電子レンジにかければ完成

 先日の 「おばちゃんの台所」は、「京都市・美智子おばあちゃんのがんもどき」。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/1612/
『材料』(2人分)
・がんもどき・・・6個
・サトイモ・・・4個
・ニンジン・・・1/3本
・スナップエンドウ・・・6本
・砂糖・・・大さじ2
・酒・・・少々
・みりん・・・大さじ2
・薄口しょうゆ・・・大さじ1.5
・塩・・・少々
・サラダ油・・・少々
<和風だし>
・水・・・400cc
・昆布・・・10g
・かつお節・・・30g
『作り方』
①鍋に水と昆布を入れ、水の状態から弱火であたため沸騰する寸前で火を止める。
②①から昆布を取り除き、かつお節を入れて一煮立ちさせる。<和風だしが出来上がる>
③サトイモの皮をむいて下ゆでする。ニンジンは食べやすい大きさにカットし、塩を入れて下ゆでする。
④スナップエンドウの筋を取り除き、塩とサラダ油を入れて下ゆでする。
⑤②に酒、砂糖、みりん、油抜きしたがんもどきとサトイモを入れ、落としぶたをして5~6分煮る。
⑥⑤に薄口しょうゆ、ニンジンを入れ、同じように5~6分煮る。
⑦⑥に④を入れ、1~2分煮たら出来上がり!

 「開運!浅草ラッキー散歩」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/broad_tvtokyo/program/detail/201904/24538_201904281600.html
「仲見世通り」
<日本式雑貨 福光屋>
・招き猫:諸説あるが、浅草が招き猫の発祥地とされている。
  右手を挙げている→金運を招く
  左手を挙げている→客を招く
<和小物専門店 銀花堂>扇子
《人形焼 木村屋 本店》
 亀、七福神、寺院など 縁起の良いもので型取られている。
・仲見世提灯
・雷様
・ハト
<かつら専門店 コマチヘア 浅草第2店>
<浅草寺>
・みくじ 100円
・御朱印
<マルベル堂>ブロマイド
《焼肉 鳶牛肉衛門(とびうし にくえもん)》
・特選盛り合わせ 2,300円(一人前)
 とび牛(ウチモモ、シンシン、肩芯ロース、ヘッドバラ、マルカワ)
・山椒焼き(ざぶとん) 1,980円(一人前)
・土鍋ご飯
<東京 宝くじドリーム館>東京・中央区
・ロト6

     \\ 『 一太郎2019 』 //
     ゜+..+゜+..+゜+..+゜+..+゜+..+゜
 http://www.justsystems.com/jp/links/redir/taro/jms.html?m=jui6a02

 「クラブツーリズム」より、メール。
梅雨はこの味覚を楽しむべし!
 「梅雨の水を飲んで旨くなる」というフレーズを聞いて、「あの魚だ!」とピンとくる方はけっこうな食通かも知れません。「あの魚」とは関西圏、とくに京都や大阪の初夏には欠かせない、高級魚の「鱧(はも)」です。
 かの北大路魯山人いわく「茶漬けの中でも、もっとも美味いもののひとつ」が鱧の茶漬けとのこと。背の薄い皮を残してきれいに骨切りされた鱧の絶妙な食感といい、淡白で雑味のない味わいといい、初夏にぴったりの味覚です。京都では、「料理人は骨切りができて一人前」といわれるほど、鱧は大事にされている食材です。ぜひ、本場で味わってみたいものですね。ちなみに関東の方は「梅雨穴子」の方がなじみがあるかも知れません。浮世絵のような雨模様を眺めながら、日本橋や浅草の名店で穴子丼というのもいいですね。
服の清涼剤たる梅雨の花
 梅雨の花の代表格は、なんといってもアジサイです。原産地は日本。青や紫、薄紅色に白などさまざまな色があるうえ、同じ花でも日々微妙に変化することから「七変化」「七変草」などとも呼ばれます。
 ドイツ人医師のシーボルトがヨーロッパに広めたとか、いや、イギリスの植物学者パンクス卿が紹介したのだとか諸説ありますが、西洋で品種改良されたものが西洋アジサイとして里帰りしたのだと思うと、額アジサイや山アジサイだけでなく西洋アジサイにも愛着がわきます。鎌倉の明月院や奈良の矢田寺は「アジサイ寺」として有名ですが、東京の高幡不動尊や神戸の森林植物園など、各地に名所があります。
 花菖蒲もひときわ鮮やかな青紫色の梅雨の花。野生種のノハナショウブを品種改良して生まれたとされる日本の代表的な園芸植物です。ちなみに端午の節句で菖蒲湯に使われるのはアヤメ科の花菖蒲ではなくサトイモ科の菖蒲。名前のせいで混同している方が多いですが、実は全く異なる科の植物です。梅雨に凛とした姿で咲く花菖蒲。名所と呼ばれる東京の堀切菖蒲園や山形県長井市のあやめ公園には、梅雨に咲く鮮やかな花をひと目見ようと、多くの方が訪れます。
https://www.club-t.com/special/japan/ajisai/index12.htm

 今日は、世の中10連休中で振替休日なのに仕事・・・。
 しまった!今日の仕事に、昨日書いた「熟練記録」のレポートを持ってくるのを忘れた・・・↓
 連休明けだから、入庫が多かったよ・・・でも5人くらい休暇・・・入庫が午後までかかったよ・・・!!!
 そんなわけで、「残業してくれ」と言われ、初残業!!!「残業より、朝早い方が得意です」と言ったら、明日7時出勤。朝なら、5時でも6時でもOKよ!・・・でも、残業は好まないな・・・!

 帰宅・・・右折車の運転手が視野が狭い・・・右折車が渋滞の1つだよ。前の車が止まることしか見ていない・・・信号と前の車の状況を見てよ・・・信号が赤になってから右折している・・・それじゃあ渋滞するでしょう!!!
 帰宅途中、「酒&FOOD かとう」に寄り、「泡盛 瑞泉」43度3,240円を伝票にて買う。
https://slowkato.hamazo.tv/

 帰宅して、「タケノコ汁」にタケノコを追加して、加熱。
 そして「とりあえずビール」♪
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 おつまみは、昨日買った「チリ産 サーモントラウト刺身用」♪
 消費期限が5/8になっている。生ものなのに、何で消費期限が長いんだろう???「チリ産ぶどう」も冷蔵庫にしばらく入れておいても腐らないね・・・。「保存料」が使われているのだろうか???

 ここで、2019年4月19日の「あのとき、それから しずおか平成史」の、「日本酒(下) 静岡酵母」の引用♪♪♪
「真の酒」追い求めて
 いい酒ができますように-。酔客も消え、町が寝静まるころ、毎晩のように静岡浅間神社(静岡市葵区)で手を合わせる男がいた。半世紀ほど前の話だ。神社を後にした男が向かうのは酒蔵。県内の蔵元だけに使用が許される静岡酵母を開発した県職員、河村伝兵衛さん(二〇一六年に七十三歳で死去)だ。
 静岡酵母は、沼津工業技術支援センター(旧県工業試験場)と県酒造組合が共同開発し、七種ある。その中でも、河村さんが一九八〇(昭和五十五)年前後の初期に開発した酵母「HD-1」は伝説と化している。
 県勢が金賞の一割を占め、銘醸地の仲間入りした八五年の全国新酒鑑評会。金賞をとった静岡の酒蔵十社は全てHD-1を使っていた。今も需要があり、蔵元は「四十年近く使って客が逃げないのが質を物語る」とたたえる。
 酵母は酒造りで、米の糖分をアルコールに変える発酵に欠かせない存在だ。香りや風味など日本酒の出来に直結するため、特性に合わせた酒造りや素材選びを造り手に求める。
Sake2

 「真酒唯一(しんしゅゆいいつ)(真の酒はただ一つ)」。残した言葉どおり、河村さんが目指した本物は、淡麗で飲み飽きない酒。海や山の幸に恵まれた静岡の食に合う飲み口を求め続けた。
 酒好きだが、気に入らない酒は飲み干さない。常連だった店のカウンターで「雑味がある」とつぶやいては度々、おちょこに残った酒を捨てた。
 右に出る者はいないと自ら豪語した酵母造りとは違って、河村さんには何人か酒造りの師がいた。磯自慢酒造(焼津市)の杜氏(とうじ)、多田信男さん(76)もその一人。「四十年ほど前、洗米と麹(こうじ)造りを完全に盗まれた」と笑う。
 酒を仕込む冬場。河村さんは早朝から酒蔵を訪れ、いったん職場へ。夕方にもまた酒蔵に顔を出した。多田さんが「異常なほど酒造りに熱心」と評する原動力の一つには劣等感がある。
 生前、河村さんは本紙の取材で、県勢が鑑評会の下位常連だった時代をこう振り返っている。
 「惨めでね。日本酒の最高峰、大吟醸で見返してやりたいと思っていた」
 HD-1を武器に静岡は「吟醸王国」の地位を確立した。目標を達成しても熱意は衰えなかった。杜氏向けに講習会を開き、持てる技術と知識を伝え、高みを目指し続けた。
 「喜久酔(きくよい)」で知られる青島酒造(藤枝市)の青島孝さん(54)は、河村さんから「伝兵衛流酒造法」の免許皆伝を受け、その名を一字もらい、「伝三郎」の杜氏名を持つ。河村さんに付きっ切りで教わった。
 九八(平成十)年から二〇〇四年までの冬、河村さんは青島酒造に泊まり込んだ。酒造りの全工程を指導。途中で使った袋の洗いが足りず、酒に香りが移った時、かけられた言葉が記憶に残る。
 「手を抜いた自分の責任」。心に描いた真酒を真摯(しんし)に求める河村さんの生きざまそのものだった。その遺志を継ぎ、青島さんは酒造りに没頭する。
 「先生が目指した酒にどれだけ近づけるか。でもね、毎年少しずつ何かが足りない」
 県は今年、海外展開を狙ったマーケティング戦略品目に日本酒を指定した。浅間神社にひたすら願った夢は、海を越えて挑戦を続ける。
(牧野新が担当しました)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizuoka_heisei/list/2019/CK2019041902000255.html

本日のカウント
本日の歩数:10,241歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.6kg、11.7%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年5月 5日 (日)

「JAWS/ジョーズ(Jaws)」「こどもといっしょにクッキング!」、そして「生しらすの沖漬け」

出会いは奇跡。
 先生が卒業式のときにくださった言葉です。人口70億人、出合う確率は70億分の1。それを思うと、このまま別れるのは損です。人とのつながりの大切さを教えていただきました。 -神奈川県「フォンダンショコラ」さん(28歳)

 今日は、5月5日、「こどもの日」。
端午の節句(こどもの日)
 田植えの始まるこの頃は、病気や災厄が忍びやすいと言われる季節の変わり目でもあり、邪気を祓い、豊作を祈る節目の時期でした。
 そのため、古くは強い香りが虫や蛇を寄せつけず、総じて魔よけの力があるとされた、菖蒲やよもぎを飾る風習があったようです。それが武士の時代になり、菖蒲が「尚武(武勇、武道を尊ぶこと)」に通じることから、武家の男子の成長を祝う日として定着しました。
 この日は立身出世の象徴とされる鯉のぼりや、災いから身を守る鎧兜などを飾ったり、新芽が出るまで古い葉が落ちない柏の木の葉を子孫繁栄のシンボルと見立てた柏餅を食べたりします。かつおも「勝男」にちなみ、強くたくましく育つようにとの願いを込めて、端午の節句の祝い料理に用いられます。
【かつおの手こね寿司】(1/6量で272kcal)
『材料』(4~6人分)
・温かいごはん・・・2合分(680g)
・かつお(刺身用さく)・・・300g
・しょうが(みじん切り)・・・1かけ分
・青じそ・・・5枚
・細ねぎ(小口切り)・・・6本分
・麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
・寿司酢・・・大さじ4
・白いりごま、刻みのり・・・各適量
『作り方』
①かつおは幅7~8mmに切り、麺つゆをからめて10分ほどおく。青じそは7~8mm四方に切る。
②ボウルにごはんを入れて寿司酢を回しかけ、切るように混ぜながらあら熱を取る。器に盛り、しょうが、青じそ、細ねぎをちらす。
③かつおの汁気をきってのせ、ごまをふり、のりをちらす。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5caff14d3ae00884764395d4

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 子どもを不幸にする一番確実な方法をフランスの思想家ルソーが説いている。<それはいつでもなんでも手に入れられるようにしてやることだ>(『エミール』)。物に限らずだろう。わが子の笑顔ばかりみているようなら、幸福は子どもから遠ざかっている
▼こちらは、米国のジョークだったか。「ものごとをやりとげる三つの方法」というのがある。それは、(1)自分でやる(2)誰かにやってもらう(3)自分の子どもにやるなと言う。膝を打つ親もいるのではないか
▼うるさくなければ、子どもはだめになり、うるさくすれば、ときに逆効果で…。洋の東西を通じて、加減もタイミングも難しいのがしつけだろう
▼子どもの幸福を図るとされる「こどもの日」である。しつけについて考えるのにいい機会だろうが、今年は様相が違おうか。「しつけのつもり」。千葉県野田市で今年、十歳の女児が死亡した事件で、逮捕された父親の言葉だそうだ。昨年、東京都目黒区で、当時五つの女児が、死亡した事件でも同様の言葉を聞いた
▼幼い命を救う道を求める機運が、盛り上がっているだろう。連休後の国会では、親権者のしつけでも体罰を禁止する児童虐待防止法の改正案も審議される
▼ただでさえ難しいしつけである。虐待との線引きなどは難しいかもしれないが、世の中で共有しなければならない。十一日まで児童福祉週間でもある。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019050502000116.html

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「東京湾 海の幸」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0013/
《天ぷら 元吉》元吉 和仁(東京・南青山)
<豊洲市場>
*仲卸《海老の浦井》浦井 義之
「竹岡漁港」
 鋸山
*漁師 髙橋勝
◆降らし漁(刺し網漁):
 魚の通り道に仕掛け、網に刺さった魚をからめとる漁法。
 シロギス、メゴチ、ホウボウ、マゴチ
 桜鯛、サヨリ、太刀魚
*仲買人《叶水産》藤平裕幹
  漁師→仲買人→仲卸
《天ぷら 元吉》
・キスの天ぷら
 キスを4日間熟成させ、うま味を増す
*天ぷら用冷却機:
 箱の中でプロペラが回転し、天ぷらを冷ます。
・キスの天ぷら ~玉ネギ on 玉ネギ仕立て~
 新タマスライスと玉ネギで作った醤油をのせる。
・メゴチの天ぷら
 衣を厚めにする。
・アオリイカの天ぷら ~香り花山椒~
・春を巻き込んだ太刀魚の天ぷら
 葉の花、タケノコ、裏ごしした新ジャガイモを太刀魚で巻き、4分ほど揚げる。新タマネギを豆乳のソースをかける。
・のどぐろ天丼 ~春のあんかけ~

 「相席食堂」は、「奈良県 奈良市」「お花見相席」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/91749/812892/
<奈良公園>
*《》
・桜の花アイス 350円
 ヒガンザクラ
・どら焼き「みかさ」
《中谷堂》高速餅つき
☆よもぎ餅 130円
<武田俊男商店>鹿せんべい、1917年創業
 米ぬか、小麦粉
「百聞は相席にしかず」ルンダン
『World's 50 best foods ~世界の料理 ベスト50~』
 1位 ルンダン(インドネシア)
 2位 ナシゴレン(インドネシア)
 3位 寿司(日本)
《アジア ヤオショー》東京・墨田区
 牛肉、カー ガランガル(香り付け)、ココナッツミルク、ホームデン、クミリ、ウコン、アッサムガンディス、レモングラス、チャベブサール、チャベラウィット、サラムリーフ など
①生唐辛子、スパイスをミキサーでペーストにする。
②スパイスと牛肉を一緒に炒める。
③ココナッツミルクを入れる。しっかり煮込む。ご飯の上にのせて手で食べる。
<東京ジャーミイ>東京・渋谷区
・カリオ(カリオを煮込んだらルンダン)

 先日の「タモリ倶楽部」は、「山と海 50kmの距離を超えて!青梅(おうめ)と青海(あおみ) 間違えすぎ問題」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
「青梅」
《つぶあんカフェ》
・梅しるこ 700円
《銀嶺》
・おでん(1皿) 1,000円

 「湯のまち放浪記 ~ちょいと、ひとっ風呂~」は、「長野県 乗鞍高原温泉」。
https://www.bs-tbs.co.jp/yu/contents/025/025.html
<乗鞍高原>
 一の瀬園地
 手留池
 ねじねじの木(五葉松)
 善五郎の滝
乗鞍高原温泉《唐松壮》
・立寄り湯:大人 500円(税込)
《喫茶メープル》
・乗鞍産「山すもも」入りピザ 1000円
・ナポリタン 850円
《ペンション オレンジペコ》
*きのこ狩り
 ハナイグチ、クリフウセン、クロカワ、マツタケ (ベニテングダケ)
 イワナ
・イワナの塩焼き
・きのこ鍋
・マツタケ焼き
白骨温泉《泡の湯旅館》
・立寄り湯:大人 820円(税込)

 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「生桜えび」or「生白えび」が、500g2,480円♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-ebi-select/?scid=rm_195745
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「房州びわ」が5,200円♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/biwa/?scid=rm_206625#biwa

 仕事の「熟練記録」レポートの作成。

 映画を見に行きましょう!
 チケットを買い、ストアに行き、ネットでチケットを買えない件を相談。電話番号が市外局番なしで登録されているとのこと。市外局番なしでやってみてほしいとのこと。それにしても、メールアドレスは何で登録したのかな???メルアドは分からないらしい・・・。
 映画を待つ間タブレットを打っている・・・しまった!電池切れ!!!30分以上暇をしてしまった。
 やがて開場、開演。「ジョーズ」は、スピルバーグ作品だったのですね。
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「ジョーズ(Jaws)」
全世界の海水浴客を震撼させたテーマ曲
 ”JAWS”とはサメの”アゴ”の意。突如出現した巨大な人喰いザメによって、平和な海水浴場は大パニックに陥った。気弱な警察署長ブロディ、ベテラン漁師のクイント、若き海洋学者フーパ―の3人は、命を懸けてサメ退治に挑む。
監督 スティーヴン・スピルバーグ
出演 ロイ・シャイダー/ロバート・ショウ/リチャード・ドレイファス/ロレイン・ゲイリー
 1975年/アメリカ/カラー/124分

 映画後、百均に行き、絆創膏を買う。
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AID HELPER エイドヘルパー
 EMERGENCY PLASTERS 半透明・救急絆創膏
 ご家庭でいちばん使われる
必要 No.1
スタンダードサイズ 30枚
19mm×72mm
医療機器届出番号 43B2X10001000010
発売元 (株)ポケット
TEL 096-345-6281
製造販売元 キョウリン株式会社
熊本県熊本市北区飛田3丁目3-65

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 駐輪場に行ったら、自転車が溢れていた・・・正規の駐輪するところ以外にたくさん置いてある・・・これじゃあ、自分の自転車が出せない!!!
 これは、マナーというより、駐輪場が少ないせいだな・・・浜松祭りのためだと思うけど、映画館の前の方の駐輪場を閉鎖したためだと思う!!!浜松市さん、しっかり考えてくださいよ!!!
 通りがかりの人が助けてくれて、なんとか自転車を出し、帰路に就く。

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 「吉野家」に寄り、昼食。「牛丼」(並)380円のところ300円にて食べる。
https://www.yoshinoya.com/

 スーパーに寄り、売り出しの「チリ産トラウトサーモン」100g203円、それに「愛知県産キャベツ」104円を買う。

 帰宅して、草取りをしようとしたら、耕してくれてあった。(ありがとうございます)

 TOHOシネマズのパスワードを確認しようとしたら、市外局番がないためか、「電話番号が違います」と出てしまい、パスワードが分からない。
 「050-6868-5011」に電話をかけて、その件を伝える。一旦切って待つこととなる。「カジヤマ」という人が対応してくれた。
 しかし、結局、解決せず、火曜日以降の連絡ということになった・・・↓
https://www.tohotheater.jp/

 夕方は、「タケノコ汁」で一杯。
 タケノコは昨日掘って、アク抜きしたもの、鯖缶は先日買ったもの。
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鯖 水煮
内容総量 200g
100g当り 190kcal
原産国名 中国
輸入者 天長食品工業株式会社
愛知県稲沢市片原一色町八枚物1-1
TEL 0587-36-2011

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 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

 『ふれ愛交差点』2019年5月号の「こどもといっしょにクッキング!」の引用♪
 ゴールデンウィークの連休は、こどもとキッチンで過ごしてみませんか?一緒に作った料理は、格別のおいしさです!
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5caff14d3ae00884764395db
【サラダチキンのフライパンピザ】(1/4量で393kcal)
手作り生地がふんわり
『材料』(3~4人分)
<ピザ生地>
・A
 薄力粉・・・100g
 強力粉・・・50g
 ベーキングパウダー・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/4
・プレーンヨーグルト(無糖)・・・120g
・オリーブ油・・・小さじ1
・強力粉(打ち粉)・・・適量
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・サラダチキン・・・1/2枚
・グリーンアスパラガス・・・3本
・ミニトマト・・・6個
・オリーブ油・・・大さじ1
・B
 トマトケチャップ、オリーブ油・・・各大さじ2
・ピザ用チーズ・・・50g
・温泉卵・・・1個
『作り方』
①Aを合わせてサッと混ぜ、ヨーグルト、オリーブ油を加えて混ぜ、ひとまとめにする。作業台に打ち粉をふり、生地をなめらかになるまでこね、丸めてラップで包み、室温に20分ほどおく(時間外)。
②サラダチキンはひと口大のそぎ切りにする。アスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき、熱湯で1分ほどゆで、長さを2~3等分に切る。ミニトマトは半分に切る。
③作業台に打ち粉をふり、1を直径26cmほどにのばし、縁を内側に折り返す。フライパンにオリーブ油大さじ1/2をひき、生地を折った面を下にして入れ、ふたをして弱めの中火にかける。5分ほど蒸し焼きにし、焼き色がついたら上下を返して弱火にし、オリーブ油大さじ1/2を回し入れる。
④Bを混ぜ合わせて3の表面に塗り、2、ピザ用チーズをのせ、ふたをして6~7分蒸し焼きにする。器に盛り、温泉卵をのせる。
【もちもちポテト】(1/3量で222kcal)
パクパク食べちゃう、こどども大人も大好きな味!
『材料』(2~3人分)
・じゃがいも・・・2個(300g)
・ロースハム(5mm四方に切る)・・・2枚分
・A
 片栗粉・・・大さじ5
 牛乳・・・大さじ4
 バター・・・10g
 みそ・・・小さじ1
 塩・・・ひとつまみ
・サラダ油・・・大さじ1
・トマトケチャップ、パセリ・・・各適量
『作り方』
①じゃがいもは皮付きのままラップで包み、電子レンジで3分、上下を返してさらに2分30秒ほど加熱する。
②皮をむいてフォークでつぶし、熱いうちにAを混ぜる。ハムを加えて混ぜ、16等分にして丸める。
③フライパンに油を中火で熱して2を並べ入れ、2~3分焼く。上下を返し、ふたをして弱火で10分ほど蒸し焼きにする。ケチャップとパセリを添える。

 ここで、今朝の朝刊「全国うまいもん」より、「生しらすの沖漬け」(神奈川県)の引用♪
「湘南六か条」が鮮度保証
 相模湾、1200種もの魚類が生息するというが、春、夏、秋が漁期のイワシの稚魚、シラスは特に知られる。”湘南しらす”の名で神奈川県の名産百選に認定されており、地元の食事処では、生や釜ゆで、かき揚げ、佃煮などで提供。さらに近年登場し人気を呼ぶのが、揚がったばかりの活シラスを自家製たれに漬け込んだ「沖漬け」だ。
 網元団体の県しらす船曳網漁業連絡協議会は、湾内で捕れ、生のまま船上で添加物のないたれに漬け込む、などの規則”湘南しらすの沖漬け六か条”を制定。その条件をクリアした十数社が商品化しているが、屈指の漁場・三浦半島西海域に面した長井地区にある、かねしち丸水産の「生しらすの沖漬け」は評判。
 「長井近海は、湾の中でもとりわけ豊かな味わいのシラスが捕れることで有名。それを船上ですぐ、醤油に味醂、酒などを加えた特製のたれに漬け込みます。抜群の新鮮さが魅力」と、社長の山田芳樹さん。醤油ベースの深みのあるたれが染み込み、滑らかでつるりとした口当たりのシラス。この旨みはまさに、制定された製法のなせる業だろう。少し日がたち発酵が進むと、濃厚で上質な塩辛を思わせる味わいに変化するのもいい。
●かねしち丸水産(株)
神奈川県横須賀市長井6の21 サニービル下
TEL 046(855)5565
生しらすの沖漬け(100g)税込み500円(送料別途)
※ほかに地ダコやワカメ、ヒジキ製品もそろう
http://shirasu-kane7.com/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「コイ」の引用♪
生命力の強さ 尊ぶ
 一説では漢字の「鯉」は、鱗(ウロコ)が頭から尾に向けて36枚並んでいるので、36町で1里になることからだそうです。里にいる魚だからと、つい思ってしまいそう!
・科属:コイ目コイ科コイ属
・漢字名:鯉
・英名:carp
 5月5日はこどもの日。といえば鯉のぼり。屋根より高い鯉のぼりはあまり見なくなったけれど、さまざまな鯉のぼりグッズが出回っている。だが、残念ながら生のコイにはあまりスポットが当たらないようだ。
 そもそも、なぜ鯉のぼりなのか。由来は、コイが滝を登って竜になるという中国の伝承にあるらしい。江戸時代、子どもの立身出世を願って、コイを模した幟(のぼり)を立てたのは始まりとか。
 たぶん日本のコイは滝を登らない。それでも、生命力が非常に強く、長寿で大きく育つコイは、古くから尊ばれてきた。食材としての歴史は、縄文時代までさかのぼる。タンパク源としてはもちろん、健康食材としてもよく知られていたようだ。
 昔から母乳の出をよくするという話はよく聞く。ほかに肝臓病、糖尿病、胃腸病、呼吸器疾患など、効能ありという病は数知れず。効きめはともかく、良質のタンパク質に加え、多彩なビタミン類とミネラル分も豊富。薬用魚とされるのもうなずける。
 現在、食べられているのは、主に食用として養殖されているコイ。料理では、氷水に落とす「鯉のあらい」と味噌で煮込む「鯉こく」が有名だ。郷土食にはうま煮や甘露煮も多い。
 味が最もよいのは冬ともいわれるが、ほぼ通年、味わうことができる。春の行楽シーズン、名産地で味わうのも楽しい。

本日のカウント
本日の歩数:9,268歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.1kg、11.6%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年5月 4日 (土)

グッドルッキング!春を彩る、ごちそうおにぎり

失敗は恥ずかしいことではない。恥ずべきは、そこから 立ち上がらないことだ。
 中学1年で、サッカー部ではじめて試合に出たとき、自分のせいで点を取られて、ひどく落ち込みました。そんなとき、この言葉で先生が励ましてくれました。-栃木県「B.K.T」さん(23歳)

 今日は5月4日、「みどりの日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「花も見頃!GW賑わう街さんぽ」「群馬県 前橋市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1259379/
♪ MAY 秦基博(2013年)
《前橋市創業センター》
・焼きまんじゅうマフィン 260円
<前橋中央通り商店街>
<弁天通商店街>
*<マメゼン商店>
☆千社札 10枚入り 150円
♪ 花束 back number(2011年)
<ぐんまフラワーパーク>入場料 700円
 70種20万株のチューリップ(ユアン、ホワイトバレー)
 ラナンキュラス
*パークタワー
<広瀬川>
♪ 青葉城恋唄 さとう宗幸(1978年)
《RIVER MEAT MARKET》
※T-1グランプリ:豚肉料理ナンバー1
・上州麦豚の厚切りローストポーク 1,200円
※真空低温調理:旨味と栄養素を閉じ込める調理法
《はな工房 & カフェ》
・フラワーアレンジメント体験 1,620円
 フラワーボックス ※体験にはスイーツとドリンクが付きます。

 「おとな旅 あるき旅」は、「春の三重・伊賀上野 ローカル線ぶらり旅」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1297168_6111.html
<伊賀鉄道 忍者列車>
 銀河鉄道999などの作者 松本零士がデザイン
《二カク食堂》
・伊賀豚トンテキ定食 1,296円
・伊賀牛炙り丼 1,944円
<上野公園>
*<伊賀上野城(白鳳城)>
*<伊賀流忍者博物館>入館料 756円
・忍者ショー 400円
《Tomi Berry》
・いちご狩り 45分 1,600円
 三重県ブランド かおりの
※美味しいいちごの見分け方
 赤くて艶やかでヘタが立っている。
  かおりの、もういっこ、紅ほっぺ、おいCベリー
《大田酒造》明治25年創業
 G7伊勢志摩サミット2016 ワーキングディナー 乾杯酒
・純米大吟醸 半蔵 磨き40 720ml 5,000円
・純米酒 半蔵 & 生原酒 720ml 1,500円
《くらり》
・特別純米生原酒 半蔵 60ml 400円(神の穂)
・おまかせコース 3,000円
 伊賀越漬
・特別純米酒 半蔵 うこん錦 60ml 400円
 お造り(鮪、〆鯖、金目鯛)
・純米大吟醸 半蔵 赤ラベル 60ml 500円
・伊賀牛リブロースの香味野菜巻き 1,000円

 「離島酒場」は、「篠島」。
http://www.tabichan.jp/travelogue/ritousakaba/18
<篠島漁業協同組合>
《お食事処 とねさん家》
TEL 090-5101-6448
・しらす丼
・熱燗
《おくらば》
・黒松 国盛 吟醸仕込み
・サザエ、エビ、タコの刺身
・メバルの煮付け
・焼きガニ
《カラオケ あんず》
・生ビール

 先日の、「おばあちゃんの台所」は、「岡山市美智子おばあちゃんのたけのこご飯」。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/1199/
<森林研修センター 就実・森の学校>
【たけのこご飯】
『材料』(9人分)
・たけのこ  ・・・3個
・米・・・6合
・鶏モモ肉・・・300g
・ニンジン・・・2本
・油揚げ・・・1枚
・米ぬか・・・70g
・だし汁・・・900cc
①たけのこの先と根元を切り、火の通りをよくするため、先端に縦の切れ込みを入れる。
②皮がついたままの状態で水にたけのこ、米ぬかを入れ、沸騰させる。
※米ぬかはたけのこを入れた後に入れる。
※家庭でする場合は、皮をむいて小さくカットする。
③20分茹でたら火を止めて、茹で汁につかった状態で寝かしておく。
※長ければ長いほど、たけのこが柔らかくなる。
④たけのこをスライスする。そのほかの具材も適宜カットする。
⑤竹筒にたけのこ、米、鶏モモ肉、ニンジン、油揚げ、だし汁を入れ、火にかける。
⑥40分程度炊いた後、10分蒸らせば完成。※炊飯器でもOK。

 「ヨエロスンE」は、「私とゲームしませんか」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/info/1078957.html
<十条銀座商店街>東京都北区
*《T・D・M Selection》
・ネックレス 288円+税
*《Mazunder Halal Store》香辛料
・CHIN-SU
*《CaO》ジュース
・ビーツ+オレンジ+リンゴ 400円
・黄金ビーツ
《鳥大》
・チキンボール 1個 10円
<ポポみどりや1号館>
・ブラジャー 93円
・Tシャツ 199円
・ズボン 399円
・ハーフソックス 99円
https://twitter.com/yoerosun2450

 「釜庄」より、楽天メール。「数の子 ころころ」2,680円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000661/?scid=rm_192960

 買い物に出掛ける。スーパーで売り出しの「中国産太平洋 刺身用びんちょうまぐろ」100g105円、「新タマネギ」30円それに「木綿豆腐」41円、「納豆」50円、「クリスビーフライドチキン(米粉仕立て)」213円を買い、一旦帰宅。
 もうひとつのスーパーに行く。売り出しの「メグミルク ナチュレ恵 ヨーグルト」127円、「天津閣ふかひれ入りスープ餃子」300円、「十勝カマンベールチーズ」321円を買う。すべて特別ポイントが付いていたので100ポイントget!!!つまり、100円引きと同じってこと♪

 病院にお見舞いに行きましょう。

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 タケノコ掘りに出掛ける。やっぱり、あまり出ていないね。
 2本掘った。1本いいやつがあったが、気が短かったので途中で切れてしまった・・・「ぺんき屋のおっちゃん」に電話をして、1本届ける。

 帰宅して、タケノコのアク抜き。大きくて鍋に入りきらなかったので、2回に分けて茹でる。

 「TOHO シネマズ」のチケットをwebから買おうとした。「新規登録」しようとしたら、もうしてあるらしい・・・。「パスワードを忘れた」で「e-メールアドレス」を入れても、「生年月日」を入れても、合わないと出る・・・???エラーが出て買えない!!!???・・・どういうことだ???
 現在登録されている情報と入力された情報が合致しないため、本人確認ができません。(ERR-1818)
https://hlo.tohotheater.jp/login/
http://help.tohotheater.jp/faq/show/1359?back=front%2Fcategory%3Asearch&category_id=2&commit=&keyword=%E6%96%B0%E8%A6%8F%E7%99%BB%E9%8C%B2%E3%81%A7&morph=1&page=1&site_domain=default&site_id=1&sort=sort_keyword&sort_order=desc&utf8=%E2%9C%93

 草取りをする。なかなか取れきれないね!!!

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 夕方は、「うまい棒」に「海苔」を巻いて食べましょう!「タモリ倶楽部」でやっていた食べ方!
「うまい棒 めんたい味」
販売者 株式会社 やおきん
東京都墨田区横川5-3-2
http://www.yaokin.com
製造者 リスカ株式会社 RS3
茨城県常総市蔵持900

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「beisia 焼のり」
YAKI-NORI
 国産ののりを じっくりていねいに 焼き上げました
10枚(27g)当たり51kcal
製造者 株式会社大洋食品 大村工場
長崎県大村市松並2-60-1
TEL 0120-082182

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 それに「クリスビーフライドチキン(米粉仕立て)」♪新タマとキャベツを添えましょう↑

 あれっ???雷がなっている???梅雨にも入っていないのに、もう夏???

 ここで、『how sciennce home magazine』2019 SPRING Vol.04より、「グッドルッキング!春を彩る、ごちそうおにぎり」の紹介♪
 春のピクニック弁当にぴったりな華やかなおにぎり、休日にお家で食べるスペシャルなおにぎり。それぞれのシーンで、春の旬食材を使ったボリューム満点のおにぎりレシピをご紹介!キュートな見た目もポイントです。
「ピクニックおにぎり」
 だんだんと暖かくなってきて、ピクニックやお花見のチャンスがいっぱい。めいっぱい春を詰め込んだ、カラフルなおにぎりを持ってお出かけしよう!
(1)【トウモロコシおにぎり 枝豆みそのせ】
ほろほろのコーンの甘みに枝豆みそがアクセント
 子どもが大好きなトウモロコシご飯の上に、枝豆みそをオン。ごま油や白みそが、奥行きのある味わいに仕上げてくれます。
『材料』(3個分)
・★
 コーン 30g
 ごま油・・・小さじ1/2
 醤油・・・小さじ1/2
・ご飯・・・150g
・◎
 むき枝豆・・・10g
 白みそ・・・小さじ1
『つくり方』
①★を軽く炒める。
②ご飯に①を混ぜて、3等分にして丸く握る。
③◎を混ぜて、②のおにぎりにのせる。
(2)【黒米とベーコン炒めのおぎにり】
ベーコンの旨味がぎゅっ!大人も子どもも大好きな味
 ピンク色に染まる黒米おにぎりが、お弁当箱に春らしさを投入。バターで炒めたベーコンの味わいが、後を引くおいしさ!
『材料』(3個分)
・★
 タマネギ(みじん切り)・・・30g
 ベーコン(荒みじん切り)・・・40g
 バター・・・5g
 塩・胡椒・・・各少々
・ディル(ザク切り)・・・3本
※最後、飾り用に使うので少し残しておく
・黒米入りご飯・・・150g
※白米1合に対して黒米大さじ1で炊く
『つくり方』
①★を炒める。タマネギに火が通ったら、ディルを入れる。
②ご飯に①を混ぜて、3等分にして丸く握る。その上にディルを飾る。
(3)【桜エビとグリーンピースのおにぎり黄身マヨのせ】
ピンク×緑が春らしい。彩り鮮やかなおにぎり
 桜エビとグリーンピースの食感が美しい。カラフルな3色の春らしい見た目が、お花見やピクニックシーンにぴったり
『材料』(3個分)
・★
 桜エビ(乾燥)・・・6g
 グリーンピース・・・30g
 白だし・・・小さじ2
・ご飯・・・150g
・ゆで卵の黄身(1個分)・・・約20g
・マヨネーズ・・・10g
『つくり方』
①★を炒める。
②ご飯に①を混ぜて、3等分にして丸く握る。
③黄身をつぶして、マヨネーズと混ぜる。②のおにぎりの上にのせる。
(4)【桜の塩漬けと鶏とタケノコのおこわおにぎり】
桜の塩漬けをトッピングしてキュートな見た目に
 旬のタケノコがしゃきしゃきで好アクセント。桜の塩漬けをふんだんに使って、春の香りがふんわり漂うおにぎりが完成。
『材料』(3個分)
・★
 鶏モモひき肉・・・60g
 タケノコ(荒みじん切り)・・・40g
 ショウガ(みじん切り)・・・少々
 白だし・・・小さじ2
・もち米・・・150g
・桜の塩漬け・・・8本
※ご飯に混ぜる用5本、飾り用3本
『つくり方』
①★を炒める。
②桜の塩漬け5本をみじん切りにして、①とご飯に混ぜる。3等分して丸く握る。その上に桜の塩漬けを飾る。

「家おにぎり」
 ひと手間かけたスペシャル感満載のおにぎりで、休日の食卓を彩ろう。人気メニューもおにぎりにチェンジするだけで満足度もUP!おもてなしにも◎。
(1)【ミニオムライスおにぎり】
オムレツがインパクト大!スペシャル仕様のオムライス
 おにぎりの上にふわふわのオムレツがのった、サプライズなオムライス。インパクトのある見た目に、子どもも大喜び必至です♪
『材料』(3個分)
・★
 タマネギ(みじん切り)・・・30g
 ニンジン(みじん切り)・・・20g
 ツナ・・・50g
・ご飯・・・150g
・◎
 ケチャップ・・・大さじ1
 塩・・・少々
・卵・・・2個(3等分にする)
・バター・・・5g(3等分にする)
『つくり方』
①★を炒める。そこに、◎→ご飯の順で入れて、さらに炒める。
②①を3等分にして丸く握る。
③分量1/3ずつバターを溶かしたフライパンで、小さなオムレツを3個つくる。
④②の上に③のオムレツをのせ、お好みでケチャップ(分量外)をかける。
(2)【大豆キーマカレー ターメリックおにぎり】
ごろごろお豆が食べ応え◎!子どもも大好きなキーマカレー
 子どもも食べやすいキーマカレーは、食卓の人気者!お米にターメリックを入れて炊くだけの簡単ひと手間で、本格テイストに。
『材料』(3個分)
・★
 豚ひき肉・・・60g
 タマネギ(みじん切り)・・・40g
 ニンジン(みじん切り)・・・20g
 ショウガ(みじん切り)・・・少々
 大豆・・・30g
・ご飯・・・150g
※ターメリックを少々入れて炊いたもの
・◎
 カレー粉・・・小さじ1/2
 ケチャップ・・・小さじ1
 ウスターソース・・・小さじ1
 塩・胡椒・・・各少々
・カボチャの種(飾り用)・・・3ヶ
『つくり方』
①★を炒める。◎を入れて、さらに炒めてカレーをつくる。
②ご飯を3等分にし、円柱型に握る。
③②のおにぎりに、①のカレーをのせる。その上にカボチャの種を飾る。
(3)【焼きおにぎり カブのすりおろし出汁あん】
ほっこり優しいカブ出汁あんがとろっとじんわり染みわたる
 香ばしい焼きおにぎりに、とろとろのカブ出汁あんが絶妙なコンビネーション!身体を優しく温め、朝ごはんにもおすすめ。
『材料』(1個分)
・★
 カブ(すりおろし)・・・30g
 水・・・50ml
 白だし・・・小さじ1
 塩・・・少々
・ご飯・・・100g
・水溶き片栗粉・・・少々
・醤油・・・適量
・ネギ(飾り用)・・・少々
『つくり方』
①★を鍋に入れて火にかける。沸騰したら火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
②ご飯を三角型に握り、醤油を塗って両面こんがりと焼く。
③器に、①→②の順に盛りつける。上からネギをかける。
(4)【菜の花とチーズのライスコロッケ たらこマヨネーズ】
ひと癖効いたライスコロッケ。サクサク揚げたてをどうぞ!
 菜の花が春らしさを運んでくれる、変わり種のライスコロッケ。仕上げに、絶品たらこマヨソースをとろりとかけて召し上がれ!
『材料』(3個分)
・菜の花(ザク切り)・・・30g
・★
 とろけるチーズ・・・20g
 ご飯・・・150g
 醤油・・・小さじ1
・◎
 卵・・・1/2個
 小麦粉・・・10g
 水・・・5ml
・パン粉・・・適量
・マヨネーズ・・・15g
・たらこ・・・15g
(電子レンジ600Wで1分ほど加熱)
『つくり方』
①菜の花をさっと湯がき、水気を軽く絞る。
②★と①を合わせてよく混ぜる。3等分にして丸く握る。
③◎を混ぜ、おにぎりをくぐらせ、パン粉をつける。170℃で3分ほど揚げる。
④マヨネーズとたらこを混ぜて、③の上にかける。
*教えてくれた人:粒粒さん
 アーティスト川瀬知代さんによるおにぎり中心のフード活動。旬の食材を使った、彩り鮮やか、目にも楽しいおにぎりが大人気。イベントやパーティーのケータリングなどで活躍中。
http://tsubutsubutsubu.tumblr.com

本日のカウント
本日の歩数:9,069歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.4kg、10.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年5月 3日 (金)

名探偵 PiKACHU ピカチュウ(Pokemon Detective Pikachu)

元気は出るのではなく、出すものです。
 テニスの試合でのこと。相手に追い込まれ、応援の声が小さくなりかけて、いやなムードが広がったとき、先生のこの一言で、劣勢を跳ね返すことができました。いまでもこの言葉を思い出して、元気を出しています。 -青森県「ファインウエザー」さん(39歳)

 今日は、5月3日、「憲法記念日」。
【ホットプレートパエリア】(1/3量で325kcal)
食卓で作って熱々を食べられます
『材料』(2~3人分)
・パックごはん・・・2個(360g)
・えび(殻付き)・・・6尾
・あさり(砂抜きしたもの)・・・200g 
・ベビーほたて・・・6個
・ブロッコリー(冷凍)・・・120g
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・たまねぎ(みじん切り)・・・1/4個分
・オリーブ油・・・大さじ1と1/2
・塩・・・小さじ1/2
・こしょう・・・少々
・レモン(くし形切り)・・・適量
『作り方』
①えびは殻付きのままキッチンばさみで背を切って背わたを取る。あさりは殻をこすり合わせて洗う。
②ホットプレートを高温に熱し、オリーブ油、にんにく、たまねぎを入れて、しんなりするまで2分ほど炒める。ごはんを温めずにそのまま加え、塩、こしょうをふり、ごはんをほぐしながら3分ほど炒める。
③えび、あさり、ベビーほたて、ブロッコリーをのせ、水大さじ1(材料外)をふり、ふたをして3~4分蒸し焼きにする。ふたを取り、水分がとぶまで焼く。レモンを添える。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5c873c373ae008ec7bdd809e

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「花も見頃!GW賑わう街さんぽ」「群馬県 高崎市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1259090/
♪ 花唄 TOKIO(2002年)
<高崎OPA>
*《高崎じまん》
☆だるま弁当 1,080円
※だるま生産量日本一
☆小銭入れ 648円
☆笑福だるまハンカチ 500円
・焼きまんじゅうソフト 300円
<高崎城址>
<高崎玩具>
※日本初の問屋街
・うんちグミ
♪ 大空と大地の中で 松山千春(1977年)
《まちのくまさん》
・ラーメンケーキ 1,512円
・メンチカツケーキ 702円
☆天津飯ケーキ 864円
☆たこ焼きシュー 756円
☆ビールゼリー 324円
<みさと芝桜公園>入場料 300円
 北米原産の芝桜
♪ ここにしか咲かない花 コブクロ(2005年)

 「昼めし旅」は、「奈良県 高取町」。3/14の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1245699/
 高取城の城下町、町家のひな巡り(3/1~3/31)
<梅本さん>
・ちらし寿司
・エビフライ、カキフライ、唐揚げ
・自家製 炭火焼ローストビーフ
・サラダ

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「杉並区 高円寺」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1216583/
《抱瓶》沖縄料理
☆ゴーヤーチャンプルー 756円
☆スーチカー 864円
・生ビール
・ポーク玉子 702円
・島らっきょう天ぷら 648円
・ラフティー 864円
《焼肉 あまね》
☆中落ちカルビ 980円
☆ユッケジャンクッパ 750円
・ハイボール
・ゆず塩ロース 1,200円
・シキンボウ 1,500円
・厚切りカイノミ 1,200円

 「高田純次のセカイぷらぷら」は、「石川県 山代温泉」。
https://www.twellv.co.jp/event/sekapura/051.html
<古総湯>入浴料 大人 500円
 明治時代の総湯を外観や内装 入浴方法まで復元
《総湯》
・温泉たまご付きソフトクリーム(温玉ソフト) 350円
☆アイスにかけるしょうゆ 594円
《星野リゾート 堺 加賀》
・加賀伝統工芸の間 27000円~(1人あたり)※1泊2食付 2名1室
*九谷焼:350年の歴史を持つ石川県の色絵磁器
*加賀水引細工:結納飾りとして発展、近年はアクセサリーとして人気
*北大路魯山人 直筆の書
・加賀棒茶
・秋の特別会席
 お造りの取り合わせ、のどぐろ大吟醸蒸し、のどぐろと松茸の土瓶蒸し
・ビール
*加賀獅子舞

 「さらばウルトラ怪獣散歩」は、「北海道・後編」。
https://otn.fujitv.co.jp/b_hp/915200092.html
<箱根牧場>千歳市東丘1201
・乳しぼり体験 800円
<札幌市時計台>
<サッポロビール 博物館>
<さっぽろ羊ケ丘展望台>

 昨日、「日神会」から、冊子が届いた。なんか、いろいろと変わるみたい。
 「聖地恩祖主本尊大神 聖なる御魂」親様より御光輪(御神示)を賜りましたのでお伝えさせて頂きます。
・天界道神授回帰(てんかいどう しんじゅ かいき)
 旧名称:特別除霊儀式及び天界道神授回帰 透輝の座
・紫輝聖道儀式(しこう せいどう ぎしき)
 旧名称:代行除霊儀式及び天界道儀式 薄紫の座
・聖刹那儀式(しょう せつな ぎしき)
 旧名称:速神除霊儀式(特別)及び天界道儀式 橙色の座
・刹那儀式(せつな ぎしき)
 旧名称:速神除霊儀式(代行)及び天界道儀式 薄紅の座
 二神一体の業にて神誕されました「聖なる御魂」親様より、一新された最高の神の御力をお授け頂きます儀式となっております。
宗教法人 日本神霊学研究会
 長崎聖地 0957-52-5151
 東京聖地 03-3442-4082
http://nisshinkai.net/

 「名探偵 PiKACHU ピカチュウ(Pokemon Detective Pikachu)」を見に行く。
 8:08頃、映画館到着。もう行列ができていた。8:13、開いた。「ストア」の方へ行く人が多い。何かの発売日なのか?
 座って待つ。やがて開場。行列になった・・・。
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 入場する時、「オリジナルグッズが当たる!モバイルアンケートのお願い」というのをくれた。
http://anketo.jp/dp/
 しまった!4番スクリーンは、右側が入り口だった・・・左側の席を買ってしまった!!!
 大部、席が埋まっている。
 やがて開演。「chemical R」の「R」って、まさか「ロケット団」のR???
 エンディングが日本語の歌なんですけど、外国でもそうなんですか???
 エンドロールが始まっても誰も席を立たない・・・皆さん、何かあると知っているのだろうか???・・・う~ん、そういうものがあったのか!!!
 う~ん、おいしいコーヒーが飲みたくなったぜ!!!

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”ピカチュウ”がハリウッドで初の実写映画化!
 身は目はカワイイけど・・・中身は”おっさん”!?
 ※しかも人の言葉を話します
「ダークナイト」「パシフィック・リム」を手掛けたレジェンダリー・ピクチャーズが、ポケモンの世界を遂に現実のものに!2019年5月、まだ誰も見たことのないピカチュウの物語が幕を開ける!
 かつてポケモンのことが大好きな少年だったティム(ジャスティス・スミス)は、ポケモンに関わる事件の捜査へ向かったきり、家に戻らなかった父親・ハリーとポケモンを、遠ざけるようになってしまった。それから年月が経ち、大人になったティムのもとにある日、ハリーと同僚だったというヨシダ警部(渡辺謙)から電話がかかってくる。「お父さんが事故で亡くなったー」。複雑な思いを胸に残したまま、ティムは人間とポケモンが共存する街・ライムシティへと向かう。
 荷物を整理するため、ハリーの部屋へと向かったティムが出会ったのは、自分にしか聞こえない人間の言葉を話す、名探偵ピカチュウ(ライアン・レイノルズ)だった。かつてハリーの相棒だったという名探偵ピカチュウは、事故の衝撃で記憶を失っていたが、一つだけ確信をもっていることがあった・・・。「ハリーはまだ生きている」。ハリーは何故、姿を消したのか?ライムシティで起こる事件の謎とは?ふたりの新コンビが、大事件に立ち向かう!
2019年5月公開
 「デットプール」ライアン・レイノルズ
 「ジュラシック・ワールド/炎の王国」ジャスティス・スミス
 「スリー・ビルボード」キャスリン・ニュートン
 「GODZILLA」渡辺謙
 「シャーク・テイル」「ガリバー旅行記」ロブ・レターマン 監督
https://meitantei-pikachu.jp/

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 全世界待望の ハリウッド感動(電)超大作 名探偵 PiKACHU ピカチュウ
 5月3日(金)日本先行公開
ピカチュウがハリウッドデビュー!
 名探偵ピカチュウ(ライアン・レイノルズ)見た目はカワイイけど・・・中身は”おっさん”!?※しかも人の言葉を話します
・ティム(ジャスティス・スミス)竹内涼真(日本語吹替版)
 偶然出会った記憶喪失のピカチュウと、嫌々ながらコンビを組む青年
・ルーシー(キャスリン・ニュートン)飯豊まりえ(日本語吹替版)
 ライムシティで起こる、不可解な事件を追う新米記者。ティムのおとがほっとけない。
・ヨシだ警部補(渡辺謙)
 かつてハリーと同僚だったライムシティの刑事。残されたティムのおとが気がかり
「ダークナイト」「パシフィック・リム」を手掛けたレジェンダリー・ピクチャーズが、ポケモンの世界を遂に現実のものに!2019年5月、まだ誰も見たことのないピカチュウの物語が、あなたを劇場で待っている。
 かつてポケモンのことが大好きな少年だったティム(ジャスティス・スミス)は、ポケモンに関わる事件の捜査へ向かったきり、家に戻らなかった父親・ハリーとポケモンを、遠ざけるようになってしまった。それから年月が経ち、大人になったティムのもとにある日、ハリーと同僚だったヨシダ警部補(渡辺謙)から電話がかかってくる。「お父さんが事故で亡くなったー」。複雑な思いを胸に残したまま、ティムは人間とポケモンが共存する街・ライムシティへと向かう。
 荷物を整理するため、ハリーの部屋へと向かったティムが出会ったのは、自分にしか聞こえない人間の言葉を話す、名探偵ピカチュウ(ライアン・レイノルズ)だった。かつてハリーの相棒だったという名探偵ピカチュウは、事故の衝撃で記憶を失っていたが、一つだけ確信をもっていることがあった・・・。「ハリーはまだ生きている」。ハリーは何故、姿を消したのか?ライムシティで起こる事件の謎とは?ふたりの新コンビが今、大事件に立ち向かう!
https://www.pokemon.co.jp/ex/meitantei_pikachu/

日本が生んだ超人気キャラクター ピカチュウがハリウッドデビュー!「名探偵ピカチュウ」
 あのピカチュウがハリウッドで実写映画に初登場!かわいさはそのままにダンディ(?)な渋みをプラスし、かつてない冒険を繰り広げるのが「名探偵ピカチュウ」だ。ポケモンがかかわる事件を捜査していた父ハリーが死んだと知らされ、人間とポケモンが共存するライムシティを訪れた息子のティム。そこで彼が出会たのが父の元相棒で、ティムにしか聞こえない人間の事がを話す探偵のピカチュウだった。ハリーが活きていると信じる2人は、真相を追う。
 ニンテンドー3DSの同名ゲームをベースに製作された本作。ピカチュウが、頭脳明晰だが人の言葉をしゃべるうえ、憎まれ口を叩きながらコーヒーをがぶ飲みするなど、想定外のおっさんキャラで登場。少年時代にポケモントレーナーに憧れていたティムとコンビを組み、ハリー捜しに奔走する。ライムシティは、どこを見てもポケモンだらけ。ポケモンバトルも展開され、ゲームでおなじみの見せ場も満載!ミュウツーなど伝説のポケモンが、ピカチュウたちにどう絡むかも注目だ。ティム役に「ジュラシック・ワールド/炎の王国」で話題をよんだジャスティス・スミス。ライアン・レイノルズがプロモーションキャプチャーでピカチュウを熱演し、ヨシダ警部補役で渡辺謙が出演するなど、個性派たちの競演にも期待したい。ピカチュウたちの新たな物語を、スクリーンで味わおう!
名探偵ピカチュウ
 失踪した父の荷物を整理するためライムシティの父の部屋を訪れたティム。彼はそこで人間の言葉を話すピカチュウと出会う。
監脚 ロブ・レターマン
出 ライアン・レイノルズ、ジャスティス・スミス、キャスリン・ニュートン、渡辺謙 ほか
*見た目はカワイイのに中身はおっさんなピカチュウに衝撃!
・優秀な探偵!?名探偵ピカチュウ(ライアン・レイノルス)
 事故で記憶喪失に。肝心な時に電撃が出ないなど、少し抜けている。
 愛くるしいしぐさや「ピカ」の鳴き声で世界中にファンを持つピカチュウ。しかし、本作では一人称が「俺」で、美女には「君もかわいいぜ」と発言するなど、”おっさん化”して登場!
*人間とポケモンが共存ずるライムシティを冒険!
 ポケモンがカフェで働いていたり、交通整理をしていたりするライムシティ。まるでポケモンが実在するかのような世界に、わくわくが止まらない!
*謎の失踪事件に凸凹コンビが立ち向かう!
・父を捜す青年 ティム(ジャスティス・スミス)
 父の件でポケモンを遠ざけており、ピカチュウのことも拒絶する。
 現場の手がかりから、様々な推理を繰りだすピカチュウと、渋々ながら彼と行動を共にするティム。コンビとなった2人は、行く先々でピンチに見舞われるが、助け合いながら試練を乗り越えていく!
*日米のベテラン&若手が脇を固める
・新米記者 ルーシー(キャスリン・ニュートン)
 ライムシティで活動する記者。ティムの捜査を手伝う。
・ティムの元同僚 ヨシダ警部補(渡辺謙)
 ライムシティの刑事。残されたティムを心配する。
 日本から「ゴジラ キング・オブ・モンスターズ」にも出演の渡辺謙が参戦。ヒロインを「スリー・ビルボード」の新星キャスリン・ニュートンが演じる。
・ピカチュウを演じるのはあのおふざけヒーロー!
 「デッドプール」シリーズの主演、ライアン・レイノルズがピカチュウの声や表情の動きを演じる。あのR指定ヒーローさながらのブラックジョークも登場するのか、新たなピカチュウに期待が高まる!
 ライアン・レイノルズ:1976年生まれ、カナダ出身、米ピープル誌で「最もセクシーな男」に選ばれたことも。

 映画が終わり、帰路に就く。
 駐輪場は、溢れている。浜松まつりのため、道路側の駐輪場を閉鎖したためだろう・・・浜松市はもうちょっと考えた方がいいんじゃないの?

 帰宅途中、「FamilyMart」で「WAON」にチャージ。

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 「吉野家」に寄り、「牛丼」(並)380円のところ300円にて食べる。
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 「サービス券」をくれた。

 「イーオン」に寄り、「納豆」48円、「キューピー チョレギサラダ ドレッシング」180ml 170円を買う。

 「LOTO 6」も買いましょう!

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 午後は、イチゴの収穫!
 そして、草取り・・・新たな草が生えてきている・・・これが厄介だ!!!

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 夕方は、先日買った「蒲鉾」で一杯♪
紀文 姫小粋 紅
体にうれしい 低脂肪
1包装・85gあたり 80kcal
製造者 株式会社 紀文食品
東京都中央区銀座5-15-1
製造所 紀文食品静岡工場
静岡市島田市大柳297-1
TEL 0120-012-778
http://www.kibun.co.jp

 野菜サラダも食べましょう!

本日のカウント
本日の歩数:8,904歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.1kg、10.8%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年5月 2日 (木)

人が集まる時のおもてなし料理

向き不向きより、前向き。
 学校の先生になるために大学に通っていましたが、自分が教員に向いているのか悩んでいたときに「向き不向きよりも前向きな姿勢が大事」という言葉を教授からいただきました。おかげで今は教員として働いています。 -東京都「たまお」さん(25歳)

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 戦争を知らないからと軽く見られてきたけれど、若い声にも耳を傾けてほしい。終戦の翌年に生まれている北山修さんは、そんな思いを込めて作詞したという。われわれは<平和の歌をくちずさみながら>歩き始める世代なのだと歌う「戦争を知らない子供たち」である
▼「世界の平和を切に希望します」と締めくくられた。戦争のない世の中を尊ばれた前の天皇陛下の務めに、心からの敬意も示されている。戦争を直接体験していない世代として、初めて即位された新天皇陛下による最初のお言葉である
▼重い決意に聞こえた。平和を願い、祈るという務めを受け継ぐと。戦中生まれも少なくなる時代である。戦争が世の中の記憶から薄れていくのを防ぐことは、新天皇の大きな使命となるだろう
▼昭和三十五年の生まれ。「シェー!」の格好をした写真が残る。野球好きで、ひいきは巨人だった。球場で「かっとばせ、長嶋」と大声をあげた少年時代の逸話を聞いた。ピンチになると若者風に「やばい」と叫んだそうだ。先人が築いた平和な時代の空気を知る方でもあるだろう
▼似たような思い出を持つ人も多いか。青空や花が好きでいつも笑顔なら<誰でも一緒に歩いてゆこうよ>という歌詞のように、ともに歩めるような近さも持ち味だろう
▼新しい旅の始まりである。平和の歌をともにくちずさんでの旅になることを願う。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019050202000105.html

 今日は、5月2日、「休日」、そして「八十八夜」。
 立春から88日目の日。この日を過ぎると霜が降りる心配もなくなり、農作業や茶つみが盛んに行われるようになります。この頃につまれた新茶(一番茶)を飲むと、一年間元気に過ごせるといわれています。
【ポークステーキアボカドディップ】(520kcal)
濃厚ディップで味に変化がつきます
『材料』(4人分)
・豚ロース肉(ソテー用)・・・4枚(600g)
・パプリカ(赤)・・・1個
・塩・・・小さじ1/2
・粗挽き黒こしょう・・・少々
・薄力粉・・適量
<アボカドディップ>
・アボカド・・・1個
・A
 オリーブ油・・・大さじ1
 レモン汁・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①アボカドは皮と種を取ってつぶし、Aを加えて混ぜる。
②パプリカは小さめのひと口大に切る。豚肉は筋を切り、塩、黒こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
③フライパンを中火で熱し、フライパン用のアルミ箔を敷いて豚肉を並べ、4~5分焼く。焼き色がついたら上下を返し、パプリカを加え、弱めの中火で3~4分焼く。
④豚肉をひと口大に切り、パプリカとともに器に盛り、1を添える。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5caff14d3ae00884764395da

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「花も見頃!GW賑わう街さんぽ」「豊島区 駒込」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1258845/
 ソメイヨシノの発祥の地、しだれ桜(六義園)、バラ(旧古河庭園)
♪ 時よ 星野源(2015年)
※日本初の園芸用ツツジが作られた。
《駒込食堂 じみち》隣のサウナに合わせて24時間営業
・和定食 560円
<駒込 富士社神社>駒込のお富士さん
 江戸時代、鷹匠屋敷とナスがあった。一富士 二鷹 三ナスビの街。
♪ 紅い花、青い花 薬師丸ひろ子(1986年)
<花々庵 ひまわり>
☆クレマチス
☆あじさい イチゴミルク 10,800円
<六義園>入園料 300円
 回遊式築山泉水庭園
 万葉集は古今和歌集で詠まれた八十八境の風景を再現
  渡月橋(京都)、紀の川(和歌山)
 吹上茶屋
 藤代峠(30種類 1,000株のツツジ)
<霜降銀座商店街>
*《なりきや精肉店》松阪牛
・松阪牛メンチカツ 249円
*<パリ―シューズ>
*《スターフルーツ 駒込店》
☆あまおう(福岡) 1パック 398円
☆たけのこ(福岡 八女産) 1本 780円
☆トマト(熊本産) ひと山 298円
☆きゅうり(宮崎産) 3本 100円

 「昼めし旅」は、3/13の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1245440/
「栃木県 那須町」
 那須温泉郷、那須高原
《ミートショップ 牛楽》《お食事処 寿楽》新原さん
☆寿楽厳選サーロインステーキ(150g) 4,000円
・カリフラワーの天ぷら
①生のカリフラワーに衣をつけて、170℃の油で2~3分揚げる。
・那須和牛の辛味噌炒め
①那須和牛に塩コショウで下味をつける。
②バターをひいたフライパンで焼く。
③炒めたタマネギ、エリンギ、赤ワインを加える。
④ニンニク味噌(ニンニクや七味唐辛子が入ったピリ辛味噌)を入れる。
《手づくりハムのお家》中川さん
☆カーブフランク 1,370円
☆ウィンナーしそ入り 1,080円
・五穀米、焼き鳥、魚、高野豆腐
★ロースハム
《風月堂菓子舗》仲畠さん
☆温泉まんじゅう 1個 90円
・肉じゃが
・山椒の醤油煮
・ちりめん山椒
・鍋(白菜、キャベツ、タラ、豆腐)
 鍋に湯のみを入れ、その中にネギ、かつお節、しょう油、酒を入れ、熱を加えた特製タレで食べる。
「岩手県 釜石市」
 毛ガニ
《ヤマキイチ商店》泳ぐホタテ直売所、君ヶ洞さん
・ワカメサラダ
①生ワカメを沸騰したお湯に入れ茹でる。緑色に変わったら、取り出しサッと水にさらし、適当な大きさにカット。
②刻んだニンジン、ショウガ、醤油・みりんで炒めたゴボウで和える。
・ホタテの卵の炊き込みご飯
①ホタテの卵、油揚げ、醤油、酒などで煮込んだものを入れてご飯を炊く。
②炊けたら仕上げにワカメを入れ、混ぜる。
・ホタテのお吸い物
①ホタテを半分に切る。
②いりこ出汁にしめじ、酒、みりん、醤油を加え、ホタテを投入。
③三角に切った豆腐を入れる。
④器によそい、三つ葉を添える。
・ホタテの卵とレンコンの炒め物
①レンコンを切り、フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクとスライスしたレンコンを炒める。
②XO醤、オイスターソースを入れ、ホタテのひもを入れる。
③炊き込みご飯用に煮込んでおいたホタテの卵、菜花を加える。
④紹興酒を回し入れる。
・生ワカメの茎のサラダ
・めかぶとホタテのひもの和え物

 先日の「相葉マナブ」は、「マナブ!コロッケ博」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190421/
*山梨県《そば処 きくや》
・やまなしコロッケ 1個 150円》
【やまなしコロッケ】
『材料』(10個分)
・ほうとう麺…200g
・かぼちゃ…1/4個
・里芋…3個
・にんじん…1/2本
・しめじ…1/2株
・なめこ…1袋
・油揚げ…3枚
・味噌(田舎みそ&米麹みそ)…150g&30g
◆だし汁
 水…2L
 かつお節(厚切り)…30g
 煮干し…50g
 こんぶ…10cm
・片栗粉…50g
・水…200mL
◆バッター液(合わせておく)
 たまご 1個
 小麦粉 120g
 水 200mL
・小麦粉…適量
・パン粉…適量
『作り方』
①だし汁用の材料を鍋に入れ火をつけ、沸騰前に昆布を取り出し弱火で15分煮だし、漉す
②かぼちゃ、里芋、油揚げは1cmの角切り、にんじんは2mmのいちょう切り、しめじは石づきを切りほぐしておく。
③だし汁に野菜を入れ煮る。野菜に火が通ったら、ほうとう麺を入れ味噌を加える。
④水溶き片栗粉を鍋に回し入れ、とろみをつける。
⑤バットにうつし、粗熱をとったら冷蔵庫に入れて冷ます。
⑥タネを10等分し、小麦粉、バッター液、パン粉をつけて成形する。
⑦形を整えたら180℃の油で約4分揚げる。
*静岡県《石渡食品》
※三島馬鈴薯
・プレミアムみしまコロッケ”ダイヤモンド富士” 1個 270円
【プレミアムみしまコロッケ“ダイヤモンド富士”】
『材料』(11個分)
・三島馬鈴薯(メークイン)…650g
・ベーコン(刻んでおく)…65g
・塩…適量
・コショウ…適量
・半熟卵…11個
・小麦粉…適量
・卵…適量
・生パン粉…適量
『作り方』
①じゃがいもを蒸し、皮をむいたらマッシャーでつぶす。
②つぶしたじゃがいもにベーコンを加え、塩、コショウで味をととのえる。
③タネの中に半熟卵を包み、形を整える。
④小麦粉、卵、パン粉の順につけて180℃の油で約4分揚げる。
*茨城県《龍ヶ崎まいんコロッケ》
・龍ヶ崎コロッケ 1個 130円
【龍ケ崎レンコンコロッケ】
『材料』(10個分)
・レンコン…50g
・じゃがいも(男爵)…中ぐらい3個
・ラード…少々
◆特製ソース
(1:3の割合で合わせておく)
 しょうゆ…50mL
 ウスターソース…150mL
・塩…少々
・コショウ…少々
・生パン粉…適量
◆バッター液
 小麦粉…200g
 卵…150g
 水…300mL
『作り方』
①じゃがいもを蒸し皮をむいてつぶし、レンコンは食感が残る大きさに切っておく。
②フライパンにラードをひき、レンコンを炒め特製ソースを適量加えて味をつける。
③つぶしたじゃがいもにレンコンを加え混ぜ、塩、コショウ、特製ソース(お好みの量)で味を整えたら、冷蔵庫で冷やしておく。
④型を整え、バッター液、パン粉をつける。
⑤170~180℃程度で約5分揚げる。
*高知県《デリベイク》
・かつおコロッケ 1個 173円
【かつおコロッケ】
『材料』(10個分)
・じゃがいも…500g
・かつお切り身…150g
・しょうがみじん切り…50g
・かつお節…8g
・しょうゆ…50mL
・みりん…50mL
・砂糖…50mL
・酒…50mL
・塩…適量
・マッシュポテトの素…適量
・片栗粉…適量
・卵…1個
・パン粉…適量
『作り方』
<かつおの生姜煮>
①かつおの切り身、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、しょうがみじん切りを鍋に入れ、塩で味をととのえ、煮込む。
②かつお節を入れ、沸騰したら火を止める。
<コロッケをつくる>
①蒸したじゃがいもをマッシャーでよく潰す。
②かつおの生姜煮を入れて混ぜ合わせる。
③水気が少なくなるまでマッシュポテトの素を加え、混ぜる。
④粗熱を取った後、小判型に成形する。
⑤片栗粉、卵、パン粉をつけて、180℃の油で約4分揚げる。
*愛媛県《大洲コロッケプロジェクト委員会》
※郷土料理 いもたき:江戸時代に月見をしながら芋煮を食べる習慣が!
・大洲コロッケ 1個 194円
【大洲コロッケ】
『材料』(4個分)
<いもたき>
 里芋…160g
 にんじん…60g
 干ししいたけ…2枚
 鶏肉…60g
 こんにゃく…1/10パック
 油揚げ…1/5枚
・だし汁(干ししいたけ)…700mL
・だし汁(かつお)…700mL
・砂糖…120g
・みりん…40g
・酒…50g
・塩…2g
・しょうゆ…80g
<あんかけ用>
 水溶き片栗粉…20g
<コロッケ>
 小麦粉…適量
 卵…適量
 パン粉…適量
『作り方』
<いもたき>
①干ししいたけで取っただし汁とかつおだしをあわせる。
②にんじん、こんにゃく、油揚げ、だしを取ったあとのしいたけ、鶏肉を5cm角にカットし、 里芋は皮をむいておく。
③鍋にしょうゆ以外の調味料と食材を入れる。沸騰し始めたらしょうゆを入れ、味をととのえる。
<コロッケをつくる>
④冷ましたいもたきの具材をザルにあげる。※汁は後で使うので捨てないこと
⑤ザルにあげたいもたきの中から里芋をとりだし、1個だけ 5mm角にカットし、残りは潰す。
⑥他の具材は細かく刻んでおき、潰した里芋と混ぜ合わせる。
⑦タネの中に5mm角にした里芋を包み、小麦粉、卵、パン粉をつけて180℃の油で揚げる。
⑧いもたきの汁を火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけたものをコロッケにかける。

 大型連休中のせいか、楽天メールがあまり来ないね!

 買い物に出掛ける。
 途中、「LOTO 6」を買いましょう!
 スーパーで、売り出しの100g105円の「かつお土佐造り」を買いましょう!1缶だと105円だけど3缶買うと安くなる「鯖水煮」と「鯖味噌煮」があったので買うことにする。レジを通ったら、値段が高いので、缶詰めのあったところに確認に行く。店員さんにきいたら、間違いとのことで、お金が返ってきた。ありがとうございます。
 「鹿児島県産かつお」1尾1,706円で売っていた。1/4の柵だと600円以上していたと思うからお得だね!

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 帰宅して、タケノコ掘りに出掛けましょう!「ペンキ屋のおっちゃん」に届けるためだ・・・でも、小さいのが1本しか出ていなかった!おっちゃんスマン!また今度、届けます。
https://pennkiyasan.hamazo.tv/

 帰宅して、すぐにアク抜きをする。

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 昼食は、頂いた「食べるスープ かぼちゃとさつまいものポタージュ」♪
PUMPKIN & SWEET POTATO POTAGE
 かぼちゃとさつまいもの優しい甘さを生かしたポタージュです。皮付きかぼちゃを具材につかいました。
MUJI 無印良品
3食
1食14.5g当り 58kcal
販売者 株式会社良品計画 RA29
東京都豊島区東池袋4-28-3
TEL 0120-14-6404
http://www.muji.com

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 先日、54円で買った「バナナ」も食べましょう!
frescana フレスカーナ フィリピン産バナナ
フレスカーナとは・・・
 「fresco」とはスペイン語で新鮮な、という意味。フレスカーナは、フィリピン・ミンダナオ島で生まれたフレッシュなバナナです。ANAが自信を持って日本にお届けします。
輸入・販売者 ANAフーズ株式会社
東京都港区赤坂6-1-20 国際新赤坂ビル西館3階
https://www.ana-foods.co.jp/inqury/

 クリーニングにスーツを出しに行きましょう。670円也。

 洋品店に仕事用の「Tシャツ」を買いに行く。「白いTシャツしか、だめだですよ!ワンポイントまでOK」なんだって・・・でも、偉い人達は、Tシャツなんか着ていない人もいる・・・差別!!!???
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 1着322円のものを2つ買う。「多少難有り!」と書いてあるがどこが「難」なのか分からない。
 「アンダーウェアは返品がききません」と言われた。Tシャツは、下着なのか?
MEN'S T-SHIRS
 天然素材
 COMFORTABLE DAILY WEAR FOR MEN
綿100%
バングラディッシュ製
株式会社 ワンフォーオール
大阪市中央区南本町2丁目6-5 ファースト船場1102号
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 「マツオカ クジ引き 補助券」をくれた。

 スーパーに寄る。売り出しの「冷凍えだまめ」170円を買うためた。ついでに、「紀文 蒲鉾」95円を買った。

 帰宅して、草取り・・・取れきれないね・・・。
 置いておいた木の枝で手首の辺をケガしちゃったよ・・・↓↓↓

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 ツルナを収穫しましょう!

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 夕方は、「香味野菜たっぷりの あさりコンソメ」のスパゲティーで一杯♪
 タケノコ、キャベツ、ツルナを入れたよ♪これは、アリだね↑↑↑
日清製粉グループ ほほえみ約束品質 マ・マー
 香味野菜と白ワインが引き立てる あさりの旨み豊かな味わい
 Fine Quality, Fine Smile
2人前 260g
 「マ・マー たっぷりパスタソース」は、たっぷりの素材がうれしい 家族みんなの笑顔を約束するパスタソースです。
 香味野菜をふんだんに使い、ほんのり香る白ワインとコンソメであさりの旨みを引き立てた、スープ仕立てのソースをお楽しみください。
1人前(130g)当り 41kcal
アレンジメニューはこちらをご覧ください。
http://www.nisshin.com/r
製造者 日清フーズ株式会社 ME05
東京都千代田区神田錦町25番地
TEL 0120-244157
http://www.nisshin.com

 ここで、『ふれ愛交差点』2019年5月号より、「人が集まる時のおもてなし料理」の引用↑↑↑
 いよいよ新しい時代がスタート!ゴールデンウィークには、親戚や友人を招いてホームパーティーはいかがでしょうか?大人も子どももみんなで楽しめる、そして持ち帰りにも便利なごちそうレシピを紹介します。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5caff14d3ae00884764395d7
【肉寿司】(1個分155kcal)
ふたを開ければ大歓声!
『材料』(12個分)
・温かいごはん・・・2合分(680g)
・牛もも肉(かたまり)・・・300g
・A
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
・寿司酢・・・大さじ3
・サラダ油・・・小さじ1
・ミニトマト・・・3~4個
・練りわさび、ディル(あれば)・・・各少々
『作り方』
①牛肉は焼く30分ほど前に冷蔵庫から出して室温に戻し(時間外)、Aをすり込む。ミニトマトは横に3~4等分に切る。
②フライパンに油を中火で熱し、牛肉を入れて全面を3分ずつ、弱火で焼く。取り出してアルミ箔で包み、15分ほどおく。
③ごはんに寿司酢を回しかけ、切るように混ぜながらあら熱を取る。12等分して俵形にする。
④牛肉を薄切りにし、3に1枚ずつ巻きつける。ディル、ミニトマト、わさびを等分にのせる。
POINT
 アルミ箔に包んでおくことで、余熱でほどよく火が入り、肉汁が落ち着きます。
※持ち寄りの時は・・・
 ふた付きの箱にレースペーパーなどを敷いて並べれば、持ち運びしやすいだけでなく、そのままテーブルに出せます。
【えびと野菜の華やかテリーヌ】(1/6量で46kcal)
見た目も鮮やか。しっかり冷やしてどうぞ
『材料』(6人分)
・えび・・・8尾
・オクラ・・・8本
・キャベツ・・・大2~3枚(200g)
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・ベビーコーン・・・8本
・A
 粉ゼラチン・・・8g
 白ワイン(または水)・・・大さじ2
・B
 水・・・2カップ
 コンソメ(顆粒)・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ2/3
 こしょう・・・少々
『作り方』
①Aの白ワインに粉ゼラチンをふり入れ、15分ほどおく。
②キャベツは芯を除いて半分に切る。オクラはガクの部分を切り落とす。パプリカは縦に幅7~8mmの棒状に切る。鍋に湯を沸かし、キャベツを1分、オクラ、パプリカ、ベビーコーンはそれぞれ30秒、順にゆでてざるに上げ、冷ます。
③えびは竹串で背わたを除き、頭側から竹串を刺して真っ直ぐにする。2の湯で1分ほどゆで、熱いうちに竹串をはずし(冷めると固まって抜きにくい)、殻をむく。小鍋にBを中火で煮立てて火を止め、1を加えて溶かす。
④型にキャベツを敷き(側面にはみ出すくらいでよい)、パプリカ、オクラ、えび、ベビーコーンをバランス良く並べる。
⑤3のゼラチン液を注ぎ、側面にはみ出したキャベツで覆い、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める(時間外)。型からはずし、食べやすく切る。
POINT
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 切った時に断面がきれいになるよう、えびやオクラなどは太い方が型の中央に揃うように並べます。
※持ち寄りの時は・・・
 保冷剤などで冷やしながら型ごと持って行き、先方で切ると型くずれの心配がありません。
【ラタトゥイユの温玉のせ】(169kcal)
できたてはもちろん、冷めてもおいしい!
『材料』(6人分)
・なす・・・2個
・ズッキーニ・・・1本
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/2個
・トマト・・・大1個(200g)
・たまねぎ・・・1/2個
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・オリーブ油・・・大さじ3
・A
 塩・・・小さじ1
 こしょう・・・少々
・温泉卵・・・6個
『作り方』
①野菜はすべて1cm角に切る。
②鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ったらたまねぎを加え、3~4分炒める。
③なす、ズッキーニ、パプリカとAの半量を加え、中火で2分ほど炒め、しんなりしたらトマトと残りのAを加え、さらに2~3分、時々混ぜながら炒め煮にする。1人分ずつ器に盛り、温泉卵を1個ずつのせる。
※持ち寄りの時は・・・
 ラタトゥイユは保存容器に入れ、温泉卵は別にして持って行き、先方でのせます。

本日のカウント
本日の歩数:8,289歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.7kg、12.7%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年5月 1日 (水)

「シャザム(SHAZAM)」

 今日は、5月1日。
”ありがとう”は幸せの始まり。
 家事や仕事のことで、いっぱいいっぱいになっていたとき、中学時代の恩師からいただいた年賀状にあった言葉です。それからは、意識して「ありがとう」という言葉を使うようにしています。先生は、毎年、何かしら心に響く言葉を贈ってくれます。今でも尊敬している先生です。 -青森県「だいきょ」さん(45歳)

  今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 「令和」の典拠となった万葉集にある歌の一節だ。<物皆は改まる良し>(『新日本古典文学大系』)。すべては新しくなるのが良い。色や形ではっきり見えるわけではないけれど、時代は改まり、令和元年である
▼世の中は、いつもの連休と変わらぬ穏やかさにみえる。平成の始まりにあった服喪の重々しさはもちろんない。生前退位による代替わりの静かな空気の中、ゆっくり平成を追想した方も、多いのではないか
▼元号が区切る時間には、進んでまた改まる輪のような時の感覚があろうか。天地創造から最後の審判へと、時が流れ、積み重なる聖書の世界を映したような西暦とは違う。改元とは来し方を顧みて行く末を思う貴重な機会であるようにも思える
▼時代を日記帳とするなら、元号は最初のページに書き込む目標に似ていよう。近代は昭和まで立派な元号の後に戦争が書き込まれた
▼平成は戦争のない素晴らしい時代だったが、「平らかならざる」大きな災害が記されている。美しい令和の巻も多難で埋められるかもしれない。次の時代も戦争がないよう、自然災害があっても負けないよう、静かな雰囲気の中で、過去の巻をひもとく時に思える
▼万葉集の歌は続く。<ただしくも人は古(ふ)り行くよろしかるべし>。ものごとは新しくなるのが良い、ただし人は古くなるのが良いだろうと。前の時代の知恵をつなげたい。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019050102000097.html

 今日は、「天皇即位の日」。
【ミルフィーユ押し寿司】(1/4量で(生ハム/サーモン)286/234kcal)
具を挟んで2層にし、豪華な仕上がりに
『材料」(1台分)
・温かいごはん・・・800g
・A
 酢・・・大さじ4
 砂糖・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1
・白いりごま・・・大さじ2
<生ハム&アボカド>
 生ハム・・・10枚
 アボカド・・・1個
 レモン汁・・・小さじ1/2
 イタリアンパセリ・・・適量
<サーモン&きゅうり>
 スモークサーモン・・・10枚
 きゅうり・・・大1本
 塩・・・少々
 レモン(国産・いちょう切り)・・・適量
・しょうゆ(お好みで)・・・適量
『作り方』
①Aを混ぜ合わせ、温かいごはんに回し入れ、切るように混ぜる。あら熱が取れたらごまを混ぜて寿司めしを作り、4等分にする。
②アボカドは皮と種を取り、幅5mmの半月切りにし、レモン汁をふる。きゅうりは小口切りにして塩をふり、サッと混ぜて5分ほどおき、水気をしぼる。
③容器にラップを敷き、生ハムをすき間なく並べる。その上に寿司めしの1/4 量を広げ(a)、しゃもじで軽く押して平らにする。アボカドをすき間なく並べ、寿司めしの1/4量を広げ、ラップをかぶせる。サーモン&きゅうりも同様にする。
④同じ大きさの容器を重ねて押す(同じ大きさの容器がなければ、コップの底などで押してもよい)。重しをのせ(b)、冷蔵庫で15 分ほど落ち着かせる(時間外)。
⑤上面のラップをはずしてまな板にひっくり返し、ラップをつけたままそれぞれ食べやすい大きさに切る。器に盛り、イタリアンパセリ、レモンを飾る。お好みでしょうゆをつけて食べる。
POINT
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a.具も寿司めしもすき間なく敷き詰めると、仕上がりが美しくなる。
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b.重しは水を入れた500mLのペットボトルくらいの重さがちょうどよい。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5c873c373ae008ec7bdd809d

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「花も見頃!GW賑わう街さんぽ」「茨城県 水戸市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1258604/
♪ 新しい季節へキミと エレファントカシマシ(2008年)
<くれふしの里 古墳公園>
・牛伏4号墳、牛伏3号墳、牛伏3号墳
・はに丸タワー
<JR水戸駅>
・水戸黄門 助さん 格さん像
《笹沼五郎商店》天狗納豆
※大正8年頃、水戸で1番最初にお土産として納豆を売り出した。
☆わらっと納豆(5本) 970円
・特選わらっと納豆 300円
♪ Say Yes! 菊池桃子(1986年)
<千波湖畔>
・うめねばちゃん
♪ ねばねば音頭
《水戸黄門茶屋》
・梅小町 140円
・甘酒 300円
<偕楽園>
 梅まつり 約100品種 3,000本
 左近の桜
 ツツジ 380株
*<好文亭>入館料 200円
 1842年に水戸藩 第9代藩主 徳川斉昭が自ら設計

 「昼めし旅」は、「千葉県 銚子市」。3/12の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1245168/
 灯台キャベツ
<伊藤さん>
・菜花のお浸し
①菜花を茹でる。
②出汁醤油をかける。
・ブロッコリーとベーコン炒め
①ブロッコリーを切って洗う。茎は刻む。
②フライパンで、ブロッコリー、ベーコンを炒め、塩コショウで味付け。
・天ぷらそば(ふきのとうとニンジンの天ぷら)
・とちおとめ
<石橋さん>
・厚揚げの肉詰め
①厚揚げに切り目を入れ、豚挽き肉とタマネギを混ぜたものを入れる。
②醤油、砂糖、酒、水で煮込む(落としぶたをして15分)。
・炊き込みご飯
・野菜サラダ
・牛ロース炒め

 「渡辺裕之の産地直送!グルメ旅」は、「愛知県南知多で名物グルメ三昧」。
https://www.instagram.com/hiroyuki6267/p/Bp7EpRNHTH4/
<豊浜漁港>豊浜 魚いちば
☆ちりめん 1パック 500円
☆マト鯛
☆平目 1皿 3,500円
☆そいめばる 1匹 2,000円
☆タカアシガニ 8,000円
☆伊勢エビ
☆石だい
*《市場食堂》
・白子焼き
・てっさ(ふぐ刺し) 1,200円
《えびせんパーク本店》
・たこせんべい
・しらすせんべい
・あかしゃ海老せんべい
*手焼き体験コーナー
・たこのぺったん焼き 100秒
・いかの姿焼き 180秒
・プレミアムぺったん うに
・プレミアムぺったん 伊勢海老
《観光農園花ひろば》
・イチゴハウス 章姫 40分食べ放題
・菜の花畑
・モーニングセット 花ひろばの野菜食べ放題
 菜の花、カブ、大根の皮の炒め物
<石川牧場>知多牛
《MARUHA RESORT まるはドライブイン 内海店》
*バーベキューガーデン
 知多牛 1ポンドステーキ

 「湯のまち放浪記 ~ちょいと、ひとっ風呂~」は、「歴史と伝統の都で温泉にひたる ~できれば京美人にも会いたい~」。
https://www.bs-tbs.co.jp/yu/contents/053/053.html
<嵐山温泉 駅の足湯>200円(タオル付き)
<人力車>
・1名 3,000円~
<船岡温泉>大人 410円
♪ コーヒーブルース 高田 渡
《イイダコーヒー本店》中京区堺町三条
<竹林の道>
<野宮神社>えんむすび
・野宮大黒天
<寂光院>
<大原温泉 大原の里>立ち寄り湯 1000円
<八瀬かまぶろ温泉 ふるさと>立ち寄り温泉 1000円
 かまぶろ
・しそジュース
嵐山《》
・わらびもち
<渡月橋>
《嵐山温泉 渡月亭》
 雅の湯
・湯豆腐

 先日の「相葉マナブ」は、「包丁王子 寿司処開店に向け江戸前寿司を握る!寿司処開店直前!猛特訓SP」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/190414/
*二川 敏勝《銀座久兵衛 本店》
*ウニ ★★
 大間産ムラサキウニ
※ポイント①シャリ:他の寿司ネタと同様に握る。少し硬めがコツ。
 わさびを塗り、海苔を巻く。
※ポイント②ウニののせ方:シャリの量に合わせてのせる量を決める
*クルマエビ ★★★
 茹でエビの握り
 クルマエビに串を刺し、塩茹でにする。薄い赤色になったら取り出して殻をむく。
※ポイント:半生の状態を見極める。
 腹側に包丁を入れ開き、背ワタを取る。
※ポイント①:脂が少ないので、ワサビは少なめ
 ポイント②:尻尾が邪魔して握りづらい
 ポイント③:味付けはすだちをかけ、指で塩を軽くつける。
*アオリイカ ★★★★
 波切り:切り口に凹凸をつけ、しょう油、タレを絡みやすくする。薄皮を残して切る。
※ポイント:波切り、皮を残して切る。
 ポイント:ワサビ少なめ、シャリは多め、全体のバランス
*しめサバ ★★★
※ポイント:厚さは約2mm、均一に切り付ける。飾り包丁を入れる。
 ポイント:脂があるので薬味は若干多め。シソとアサツキを挟む。
 ポイント:ネタとシャリがくっつきにくいので、右手でフォローしながらしっかり形をつくる。
 ショウガをのせ、すだちをかける。
*マイワシ ★★★
 頭を落とし内臓を取り出す。背骨の上から包丁を入れて開く。
 背骨を切り取る。腹骨を取り、皮を剥ぐ。
 切り付け
 シソとアサツキを挟む。ショウガをのせ、すだちをかける。
*マグロ ★★★
 血合いを切り取る
 赤身と脂身を切り分ける。柵にして順に切り出す。
 筋を断ち切るように薄く切り付ける。
 ニンニクしょう油に漬ける。バーナーで両面を軽く炙る。
※ポイント:ワサビはたっぷり、脂が多く握りづらい。

 「クラブツーリズム」より、メール。「伊勢の神宮ツアーの特集」。
https://www.club-t.com/special/japan/ise/index3.htm
出雲大社ツアー
https://www.club-t.com/special/japan/izumo/index2.htm?waad=Po6hlNb6&rd=area

 パソコンの壁紙を変える。
 2019年5月の壁紙カレンダー『 知床公園 一湖 』
 影は、北海道の写真家 大柳雅資さんです。知床連山に、雪が残るこの季節ならではの景色です。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 雨が心配だが、映画「シャザム」を見に行きましょう!
 途中、ドラッグストアに寄り、売り出しの「カップヌードル 令和」116円、それに「皮付きピーナッツ」321円を買う。
https://www.kyorindo.co.jp/
 映画館に着き、チケットを買い、座って待つ。
https://www.tohotheater.jp/
 座って待っていても暇なので、持って行ったタブレットで、「シャザム」のチラシを打った。キーボードじゃないので、効率が悪く時間がかかるね!アルファベットの打ち方が分からない・・・。
 今日は、すごく混んでいるね!テレビは、どのチャンネルも同じことばかりやっているからかな?それとも、「ファーストデー」だからだろうか?
 11時半になったので、昼食に出かけましょう!
 雨の予報なのに、街中もすごく混んでいた!!!
 「LOTO 6」を買おうとしたら、休業だった・・・。
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 「吉野屋」にて、「牛丼」(並)380円のところ「定期券」で80円引きの300円で食べる。「チキン スパイシー カレー」550円も美味しそうだ!!!
https://www.yoshinoya.com/

 映画館の戻り、開場を待つ。人が多いので暑い!!!
 STOREの方で待つ。外でデモをしている人たちが通った。今日は「メーデー」か。
 やがて、開場、開演。上映開始!
 変な女3人が、上映が始まっているのに、遅れて入ってきて、スマホを懐中電灯にして、行ったり来たりして席を探している・・・。明るくて迷惑!!!席に着いたかと思ったら、スマホをいじっていて明るいのが気になり迷惑!!!本当に常識を知らないというか教養がない女だ!!!他の人が迷惑しているよ!
 キーワードは、「5人の兄弟姉妹」・・・なるほどね!でも、6人じゃあ、七つの大罪に1対1で対応できないジャン!!!???
 それに、「七つの大罪」。自分は、七つもないと思うけど、「大罪」だらけだな・・・。
 七つの大罪(ななつのたいざい、ラテン語: septem peccata mortalia、英: seven deadly sins)は、キリスト教の西方教会、おもにカトリック教会における用語。ラテン語や英語での意味は「七つの死に至る罪」だが、「罪」そのものというよりは、人間を罪に導く可能性があると見做されてきた欲望や感情のことを指すもので、日本のカトリック教会では七つの罪源(ななつのざいげん)と訳している。
 七つの大罪(七つの罪源)は、4世紀のエジプトの修道士エヴァグリオス・ポンティコスの著作『修行論』に八つの「人間一般の想念」として現れたのが起源である。キリスト教の正典である聖書の中で七つの罪源について直接に言及されてはいない。八つの想念はエヴァグリオスによると「貪食」、「淫蕩」、「金銭欲(強欲)」、「悲嘆」、「怒り」、「怠惰(アケーディア)」、「虚栄心(自惚れ)」、「傲慢」である。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%83%E3%81%A4%E3%81%AE%E5%A4%A7%E7%BD%AA
 キリスト教において,他のもろもろの罪の原因となると考えられた7項の罪。これは初期キリスト教の修道生活の考え方に由来する。 (1) 虚栄あるいは尊大,(2) 貪欲,(3) 法外かつ不義なる色欲,(4) 暴食および酩酊,(5) 憤り,(6) 嫉妬,(7) 怠惰をいう。
https://kotobank.jp/word/%E4%B8%83%E3%81%A4%E3%81%AE%E5%A4%A7%E7%BD%AA-108313#E3.83.96.E3.83.AA.E3.82.BF.E3.83.8B.E3.82.AB.E5.9B.BD.E9.9A.9B.E5.A4.A7.E7.99.BE.E7.A7.91.E4.BA.8B.E5.85.B8.20.E5.B0.8F.E9.A0.85.E7.9B.AE.E4.BA.8B.E5.85.B8
 「隠れ家」は、「lair」というのかな?
https://eow.alc.co.jp/search?q=lair&ref=awlj

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見た目はオトナ 中身はコドモ
 世界救うつもりなのに、明日学校かよー
オレはコドモだッッ!!!
 ジャザム!それは、最強でサイコーな魔法の言葉!これを唱えれば、筋肉ムッキムキのスーパーヒーロー シャザム!に大変身!
※ただし顔はおっさん
・イマドキの悪ガキ ビリー・バットソン
・ビリーの相棒 フレディ
 身寄りのないイマドキの悪ガキ、ビリー・バットソン(アッシャー・エンジェル)。ある日、彼はナゾすぎる魔術師から「選ばれし者よ…」とかなんとか言われ、スーパーパワーをゲット!悪ガキ仲間のフレディ(ジャック・ディラン・グレイザー)といっしょに、スーパーマンにも負けない怪力をアチコチで試すわ、稲妻パワーをスマホの充電にムダづかいするわで、中学レベルピュアハートで悪ノリ全開!止まらない!
 そんなスーパーパワー絶賛ムダづかい中のビリーの前に、これまたナゾすぎる科学者Dr.シヴァナが現れ、せっかく手に入れた魔法のチカラを狙われることに…。さらには“七つの大罪”とかいうキモ強そうなクリーチャーたちがゾロゾロ召喚されちゃって、相棒のフレディもさらわれちゃって…。
 遊んでいる場合じゃないんじゃね?と気づいた彼は、ヒーローらしく、本格アクション満載で、最凶激ヤバの敵を倒し、仲間のピンチを救えるのか!?
笑いで世界を救うのだ!!
*ウソのようなシャザム!なウワサ1
 シャザムの名前「SHAZAM」は、神々の頭文字からとっている、らしい。ソロモンの知恵(SOLOMON)、ヘラクレスの剛力(HERCULES)、アトラスのスタミナ(ATLAS)、ゼウスの万能(ZEUS)、アキレスの勇気(ACHILLIES)、マーキュリーの神速(MERCURY)。ようは神レベルの強さってこと!
*ウソのようなシャザム!なウワサ2
 実はもともと名前「キャプテン・マーベル」だった!?というウワサ。黄金期はスーパーマンを上回るほど大人気!…がしかしオトナの事情で「キャプテン・マーベル」は使えなくなり、「シャザム」へ変更することに。オトナの事情を信じるか信じないかは、あなた次第です。
http://wwws.warnerbros.co.jp/shazam-movie/

 エンドロールが終わってもまだあるから、席を立たないでね・・・次作を予感させる終わり方!
 帰るときたまたま、変な女3人のところが目に入った。席は、ゴミだらけ・・・映画館の人は掃除するのが大変だろうな・・・多分、常識っていうのを知らないんじゃないのかな!!!

 帰宅・・・やっぱり雨・・・ヤッケを着て帰りましょう・・・このヤッケもう20年以上も使っているな・・・この間、フォークリフトの講習会用に買った、レインコートに変えてもいいだろうな!!!

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 帰宅して、「トマトの果肉たっぷりの ミートソース マッシュルーム入り」でスパゲティを作り一杯♪
日清製粉グループ マ・マー ほほえみ約束品質
 Fine Quality, Fine Smile
 お肉と完熟トマトをブロード(野菜の旨み)でじっくり煮込んだコク深い味わい
2人前 260g
 「マ・マー たっぷりパスタソース」は、たっぷりの素材がうれしい 家族みんの笑顔を約束するパスタソースです。
 完熟トマトの果肉をふんだんに使い、ブロード(野菜の旨み)でお肉をじっくりと煮込みました。お肉のコクとハーブのまろやかで複雑な味わいをお楽しみください。
1人前(130g)当り 82kcal
 アレンジメニューはこちらをご覧ください。
http://www.nisshin.com/r
原産国名 ベトナム
輸入者 日清フーズ(株)
東京都千代田区神田錦町1-25
TEL 0120-244157
http://www.nisshin.com

本日のカウント
本日の歩数:9,556歩
(本日のしっかり歩数:1,078歩)
本日:53.8kg、11.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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